Филе куриное калории: Калорийность филе куриное. Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность филе куриное. Химический состав и пищевая ценность. филе куриное богат такими витаминами и минералами, как: холином — 23,6 %, витамином B5 — 15,8 %, витамином B6 — 25,5 %, витамином …
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калории, ккал:
110Углеводы, г:
0.0Куриным филе обычно называют белое мясо куриной грудки, очищенное от кожи, хрящей и костей. Куриное филе считается самым диетическим мясом из всей курицы, благодаря наименьшему количеству жиров и пищевых волокон (calorizator). Свежее куриное филе имеет розово-кирпичный цвет, приятный запах куриного мяса, вкус приготовленного филе – нейтральный.
Калорийность куриного филе
Калорийность куриного филе составляет 110 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства куриного филе
Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не только мышцам, но и всему организму в целом для строительства клеток. Продукт содержит витамины группы В, особенно много В2, а также железо, поддерживающее высокий уровень гемоглобина в крови. По сравнению, например, с куриными голенями, в курином филе в четыре раза меньше жиров, поэтому продукт отлично подходит для диетического и разгрузочного питания. При болезнях желудка рекомендуется употреблять отварное куриное филе, потому что оно имеет самое маленькое время переваривания.
Вред куриного филе
В редких случаях куриное филе может спровоцировать возникновение аллергических реакций, особенно, если филе приготовлено на сковородке.
Куриное филе в похудении
Отварное куриное филе – один из главных ингредиентов многих диет, особенно для спортсменов, наращивающих мышечную массу или находящихся в периоде «сушки». Всем, желающим держать свой вес под контролем, подойдёт разгрузочный день на курином мясе.
Выбор и хранение куриного филе
Куриное филе предлагается в нескольких вариантах – охлаждённое или замороженное. Предпочтительнее, разумеется, охлаждённое филе, свежесть которого проверяется визуально – окраска куриного мяса должна быть однородной и не слишком яркой, тактильно – при нажатии на поверхность филе углубление должно быстро исчезнуть, иначе перед вами – размороженное филе. Неприятный запах также является причиной отказа от приобретения продукта. При покупке замороженного куриного филе следует отдать предпочтение небольшим упаковкам, в которых находятся один-два куска, при этом нужно следить, чтобы на поверхности продукта не было слоя льда.
Куриное филе в кулинарии
Куриное филе – один из универсальных продуктов, которое можно приготовить различными способами – отварить, поджарить, потушить, запечь, приготовить на гриле или в коптильне. Из куриного филе готовят фарш для приготовления котлет или запеканок, можно мелко нарезать филе, добавить приправы, яйцо и майонез (любой соус по вкусу), репчатый лук и немного муки, перемешать и обжарить в виде оладьев. Идеальными компаньонами куриного филе традиционно считаются приготовленные на пару брокколи и цветная капуста, салат из зелени или рис.
Подробнее о курином мясе, о его пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «филе куриное сырое».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113 кКал | 1684 кКал | 6.7% | 5.9% | 1490 г |
| Белки | 23.6 г | 76 г | 31.1% | 27.5% | 322 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 3% | 2947 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 54750 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3114 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 6.9% | 1286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.2% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.5% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 76 мг | 500 мг | 15.2% | 13.5% | 658 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 14.2% | 625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 22.1% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.3 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1% | 9302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 17.7% | 500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.2% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 17.7% | 500 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.7212 мг | 20 мг | 53.6% | 47.4% | 187 г |
Энергетическая ценность филе куриное сырое составляет 113 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Куриное филе».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 кКал | 1684 кКал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 25.1% | 362 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 4.1% | 2240 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3114 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.5% | 2571 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.69 мг | 20 мг | 38.5% | 35% | 260 г |
| Ниацин | 10.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292 мг | 2500 мг | 11.7% | 10.6% | 856 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Магний, Mg | 86 мг | 400 мг | 21.5% | 19.5% | 465 г |
| Натрий, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% | 4.2% | 2167 г |
| Фосфор, Ph | 171 мг | 800 мг | 21.4% | 19.5% | 468 г |
| Хлор, Cl | 77 мг | 2300 мг | 3.3% | 3% | 2987 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 7.1% | 1286 г |
| Йод, I | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Кобальт, Co | 9 мкг | 10 мкг | 90% | 81.8% | 111 г |
| Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 7.3% | 1250 г |
| Молибден, Mo | 11 мкг | 70 мкг | 15.7% | 14.3% | 636 г |
| Фтор, F | 130 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 3% | 3077 г |
| Хром, Cr | 25 мкг | 50 мкг | 50% | 45.5% | 200 г |
| Цинк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% | 9.8% | 923 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.82 г | ~ | |||
| Валин | 1.3 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.32 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.13 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.98 г | ~ | |||
| Лизин | 2.64 г | ~ | |||
| Метионин | 0.45 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.87 г | ~ | |||
| Треонин | 1.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.38 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.96 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.3 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.94 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.21 г | ~ | |||
| Глицин | 0.92 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.83 г | ~ | |||
| Пролин | 1.01 г | ~ | |||
| Серин | 1.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.9 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.43 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.51 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.4 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.71 г | min 16.8 г | 4.2% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.58 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.22 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.19 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.02 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.21 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.5% | 4.1% |
Энергетическая ценность Куриное филе составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Филе куриное свежее».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 кКал | 1684 кКал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 23.1 г | 76 г | 30.4% | 27.6% | 329 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1.9% | 4667 г |
Энергетическая ценность Филе куриное свежее составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129 кКал | 1684 кКал | 7.7% | 6% | 1305 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 21.4% | 362 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.9% | 1120 г |
| Вода | 75.79 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 2999 г |
| Зола | 1.15 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.3% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 73.4 мг | 500 мг | 14.7% | 11.4% | 681 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.425 мг | 5 мг | 28.5% | 22.1% | 351 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.749 мг | 2 мг | 37.5% | 29.1% | 267 г |
| Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 5.2% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 1% | 7500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 1% | 7895 г |
| гамма Токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.43 мг | 20 мг | 52.2% | 40.5% | 192 г |
| Бетаин | 9.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 370 мг | 2500 мг | 14.8% | 11.5% | 676 г |
| Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 5% | 1538 г |
| Натрий, Na | 116 мг | 1300 мг | 8.9% | 6.9% | 1121 г |
| Фосфор, Ph | 210 мг | 800 мг | 26.3% | 20.4% | 381 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% | 1.6% | 4865 г |
| Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% | 0.6% | 13333 г |
| Медь, Cu | 27 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 2.1% | 3704 г |
| Селен, Se | 32 мкг | 55 мкг | 58.2% | 45.1% | 172 г |
| Цинк, Zn | 0.58 мг | 12 мг | 4.8% | 3.7% | 2069 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.436 г | ~ | |||
| Валин | 1.099 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.791 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.757 г | ~ | |||
| Лизин | 2.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.552 г | ~ | |||
| Треонин | 0.952 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.267 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.857 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.239 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.997 г | ~ | |||
| Глицин | 0.94 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.145 г | ~ | |||
| Пролин | 0.675 г | ~ | |||
| Серин | 0.81 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.765 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.222 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.012 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.008 г | ~ | |||
| полиненасыщенные трансжиры | 0.004 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.567 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.419 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.763 г | min 16.8 г | 4.5% | 3.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.105 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.646 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.64 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.399 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.309 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.296 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.041 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.021 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.3% | 1.8% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.355 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.6% | 5.9% |
Курица является популярным вариантом, когда речь идет о постном белке, поскольку она упаковывает значительное количество в одну порцию без большого количества жира.
Плюс, его легко готовить дома и в большинстве ресторанов. Блюда из курицы можно найти практически в любом меню, независимо от того, какую кухню вы едите.
Но вы можете задаться вопросом, сколько именно калорий в этой курице на вашей тарелке.
Цыпленок бывает разных видов, включая грудь, бедра, крылья и голени.Каждый срез содержит разное количество калорий и разную пропорцию белка к жиру.
Вот подсчет калорий для самых популярных кусков курицы.
Куриная грудка — один из самых популярных кусков курицы. В нем много белка и мало жира, что делает его отличным выбором для людей, пытающихся похудеть.
Одна вареная куриная грудка без кожи, без костей (172 грамма) имеет следующий рацион питания (1):
- Калории: 284
- Белок: 53.4 грамма
- углеводы: 0 граммов
- Жиры: 6,2 грамма
Порция куриной грудки весом 3,5 унции (100 граммов) обеспечивает 165 калорий, 31 грамм белка и 3,6 грамма жира (1) ,
Это означает, что примерно 80% калорий в куриной грудке происходит из белка, а 20% из жира.
Имейте в виду, что эти суммы относятся к простой куриной грудке без добавления ингредиентов. Как только вы начнете готовить его в масле или добавляете маринады или соусы, вы увеличиваете общее количество калорий, углеводов и жиров.
Резюме Куриная грудка — это источник белка с низким содержанием жира, который не содержит углеводов. Одна куриная грудка содержит 284 калории или 165 калорий на 3,5 унции (100 грамм). Около 80% калорий поступает из белка, а 20% из жира.
Бедро цыпленка немного более нежное и ароматное, чем куриная грудка из-за более высокого содержания жира.
Одно бедро приготовленное куриное бедро без кожи (52 грамма) содержит (2):
- Калории: 109
- Белок: 13.5 грамм
- Углеводы: 0 грамм
- Жиры: 5.7 грамм
Порция куриного бедра весом 3,5 унции обеспечивает 209 калорий, 26 грамм белка и 10,9 грамм жира (2) ,
Таким образом, 53% калорий происходит из белка, а 47% из жира.
Куриные бедра часто дешевле куриных грудок, что делает их хорошим выбором для любого человека с ограниченным бюджетом.
Резюме Одно куриное бедро содержит 109 калорий или 209 калорий на 3.5 унций (100 грамм). Это 53% белка и 47% жира.
Когда вы думаете о здоровых порезах курицы, куриные крылышки, вероятно, не приходят на ум.
Однако, если они не покрыты панировкой или соусом и не обжарены во фритюре, они могут легко вписаться в здоровую диету.
Одно куриное крыло без кожи без костей (21 грамм) содержит (3):
- Калорийность: 42,6
- Белок: 6,4 грамм
- Углеводы: 0 грамм
- Жиры: 1.7 граммов
На 3,5 унции (100 граммов) куриные крылышки дают 203 калории, 30,5 грамма белка и 8,1 грамма жира (3).
Это означает, что 64% калорий поступает из белка и 36% из жира.
Резюме В одном курином крылышке содержится 43 калории, или 203 калории на 3,5 унции (100 грамм). Это 64% белка и 36% жира.
Куриные ножки состоят из двух частей — бедра и голени. Голень — это нижняя часть ноги.
Одна голая куриная голень без кожи (44 грамма) содержит (4):
- Калории: 76
- Белок: 12.4 грамма
- Углеводы: 0 граммов
- Жиры: 2,5 грамма
В 3,5 унции (100 граммов) в куриных ножках содержится 172 калории, 28,3 грамма белка и 5,7 грамма жира (4).
Когда дело доходит до подсчета калорий, около 70% поступает с белком, а 30% — с жиром.
Резюме Одна куриная голень имеет 76 калорий, или 172 калории на 3,5 унции (100 грамм). Это 70% белка и 30% жира.
Хотя грудка, бедра, крылья и голени — самые популярные куски курицы, есть несколько других на выбор.
Вот калории в некоторых других разделах курицы (5, 6, 7, 8):
- Куриные тендеры: 263 калории на 3,5 унции (100 грамм)
- Назад: 137 калорий на 3,5 унции (100 грамм)
- Темное мясо: 125 калорий на 3,5 унции (100 грамм)
- Легкое мясо: 114 калорий на 3,5 унции (100 грамм)
Резюме Количество калорий в различных срезах курица меняется. Светлое мясо имеет наименьшее количество калорий, а куриные тендеры — самые высокие.
В то время как куриная грудка без кожи содержит 284 калории с 80% белка и 20% жира, эти цифры резко меняются, когда вы включаете кожу (1).
Одна приготовленная куриная грудка без кожи без костей (196 грамм) содержит (9):
- Калории: 386
- Белок: 58,4 грамм
- Жир: 15,2 г
В куриной грудке в коже 50% калорий поступает из белка, а 50% из жира. Кроме того, употребление в пищу кожи добавляет около 100 калорий (9).
Аналогично, одно куриное крылышко с кожей (34 грамма) содержит 99 калорий по сравнению с 42 калориями в крыле без кожи (21 грамм). Таким образом, 60% калорий в куриных крылышках с кожей происходит из жира, по сравнению с 36% в крыле без кожи (3, 10).
Итак, если вы следите за своим весом или потреблением жира, ешьте курицу без кожи, чтобы минимизировать количество калорий и жира.
Резюме Употребление в пищу курицы с кожей добавляет значительное количество калорий и жира. Снимите кожу перед едой, чтобы уменьшить количество калорий.
Только куриное мясо содержит относительно мало калорий и жиров по сравнению с другим мясом. Но как только вы начнете добавлять масло, соус, тесто и панировку, калории могут накапливаться.
Например, приготовленное куриное бедро без кожи, без костей (52 грамма) содержит 109 калорий и 5,7 грамма жира (2).
Но это же куриное бедро, обжаренное в кляре, 144 калории и 8,6 грамма жира. Куриное бедро, обжаренное в муке, содержит еще больше — 162 калории и 9,3 грамма жира (11, 12).
Точно так же одно куриное крыло без кожи без костей (21 грамм) содержит 43 калории и 1,7 грамма жира (3).
Однако куриное крылышко, застекленное в соусе для барбекю, обеспечивает 61 калорию и 3,7 грамма жира. Это сравнимо с жареным крылышком в муке, в котором содержится 61 калория и 4,2 грамма жира (13, 14).
Таким образом, методы приготовления пищи, в которых добавляется мало жира, такие как варенье, жарка, жарка на гриле и приготовление на пару, являются лучшим выбором для поддержания низкого уровня калорий.
Резюме Методы приготовления, такие как жарка в панировке и покрытие мяса в соусе, могут добавить больше, чем несколько калорий к здоровой курице.Для низкокалорийного варианта, придерживайтесь испеченной или жареной курицы.
Курица является популярным мясом, и большинство сокращений с низким содержанием калорий и жиров при обеспечении достаточного количества белка.
Вот подсчет калорий наиболее распространенных нарезок курицы без костей и кожи на порцию 3,5 унции (100 г):
- Куриная грудка: 165 калорий
- Куриное бедро: 209 калорий
- Куриное крылышко: 203 калории
- Куриная голень: 172 калории
Обратите внимание, что употребление в пищу кожи или использование нездоровых методов приготовления пищи добавляет калорий.
🍗 калорий в филе куриной грудки
Калории в филе куриной грудки
Смотреть похожие продукты: # Курица
калорий в филе куриной грудки
Таблица 1 = калорий на порцию
Таблица 2 = калорий на 100 г
| Калории из … | % (округлые) |
|---|---|
Жиры | 11 |
Углеводы | 1 |
Белки | 88 |
калорий на порцию: филе куриной грудки
(на основе средних значений)| Обслуживание | Ккал | Жиры | Карбонат | Прот |
|---|---|---|---|---|
| 1 маленькое филе куриной грудки , без костей и без кожи (около 125 г) | 148 | 01.8 г | 00,4 г | 32,9 г |
| 1 филе куриной грудки среднего размера, без костей и без кожи (около 150 г) | 177 | 02,1 г | 00,5 г | 39,5 г |
| 1 большое филе куриной грудки, без костей и без кожи (около 175 г) | 207 | 02,5 г | 00,5 г | 46,0 г |
калорий на 100 г: филе куриной грудки
(на основе средних значений)| Обслуживание | Ккал | Жиры | Карбонат | Прот |
|---|---|---|---|---|
| 100 г филе куриной грудки, без костей и без кожи, сырое | 118 | 01.4 г | 00,3 г | 26,3 г |
Конкретные марки филе куриной грудки (100 г)
Вы можете использовать поле поиска ниже, чтобы сузить список.Удалите поисковую фразу, чтобы получить весь список обратно.
Вы можете использовать кнопку видимости столбцов ниже, чтобы удалить столбцы.
Это даст вам лучший обзор на маленьких экранах.
| Пищевой продукт (100 г) | Ккал | Жир | Карбонат | Прот |
|---|---|---|---|---|
| Выбор мясника Порции филе куриной грудки | 92 | 01.7 г | 00,2 г | 19,0 г |
| Мой Парк Британское филе куриной грудки | 107 | 01,7 г | 00,0 г | 23,5 г |
| Ocado Британское филе куриной грудки | 128 | 01,2 г | 00,5 г | 29,0 г |
| Ocado Британские порции куриной грудки | 128 | 01,2 г | 00.5 г | 29,0 г |
| Ocado Британское куриное филе мини грудки | 122 | 01,0 г | 00,5 г | 28,0 г |
| Ocado Free Range Британское филе куриной грудки | 105 | 00,8 г | 00,5 г | 24,0 г |
| Ocado Органическое британское филе куриной грудки | 110 | 01,1 г | 01.9 г | 23,0 г |
| Tesco 100% филе куриной грудки | 134 | 02,1 г | 00,1 г | 28,5 г |
| Tesco 100% мини филе куриной грудки | 138 | 00,9 г | 00,4 г | 32,1 г |
| Tesco Британское филе куриной грудки | 106 | 01,1 г | 00,0 г | 24,0 г |
| Черный фермер Кукурузное филе без кожи без корма без филе | 130 | 00.4 г | 00,5 г | 31,6 г |
| The Black Farmer Органическое филе куриной грудки без кожи | 134 | 00,5 г | 00,5 г | 32,5 г |
| Waitrose Филе куриной грудки свободного выгула | 130 | 01,7 г | 00,1 г | 28,6 г |
Поиск продуктов питания
Вот и все! Хотите найти другой продукт? 000
Смотреть похожие продукты: # Курица
О калориях в филе куриной грудки
Free Calorie Chart UK © FreeCalorieChart.Великобритания
Изображение для калорий в филе куриной грудки: Pixabay.
Источники, которые могли быть использованы для калорий в филе куриной грудки: Департамент питания — Национальный институт пищевых продуктов — Технический университет Дании, Базы данных по составу пищевых продуктов USDA, этикетки продуктов питания и веб-сайты производителей продуктов питания.
Поисковые запросы для калорий в филе куриной грудки:
филе куриной грудки, филе куриной грудки, курица без костей, курица без кожи, куриная грудка без кожи и костей.
калорий в филе куриной грудки, калорий в филе куриной грудки, сколько калорий в филе куриной грудки, ккал в филе куриной грудки, ккал куриного филе, сколько ккал в филе куриной грудки, фактические данные о питании филе куриной грудки на 100 г, Факты о питании филе куриной грудки на 100 г, жир в филе куриной грудки, жир филе куриной грудки, углеводы в филе куриной грудки, углеводы филе куриной грудки, белки в филе куриной грудки, белки филе куриной грудки, есть ли жир в филе куриной грудки, есть ли углеводы в филе куриной грудки, есть ли белки в филе куриной грудки, сколько жира в филе куриной грудки, сколько углеводов в филе куриной грудки, сколько белка в филе куриной грудки.
сколько весит филе куриной грудки, сколько весит небольшое филе куриной грудки, сколько весит филе куриной грудки среднего размера, сколько весит большое филе куриной грудки.
птицы.
калорий в мясных кусочках филе куриной грудки.
калорий в Moy Park Британское филе куриной грудки.
калорий в британском филе куриной грудки Ocado, калории в британских куриных грудках Ocado Порции, калории в британском филе Ocado Mini, калории в британском курином филе Ocado Free Range, калории в органическом британском филе куриной грудки Ocado.
калории в Tesco 100% филе куриной грудки, калории в Tesco 100% мини филе куриной грудки, калории в Tesco Британское филе куриной грудки.
калорий в Черной фермерской кукурузе Филе без кожи без филе куриной грудки, калории в Черной фермерской органической куриной филе без кожи.
калорий в филе куриной грудки свободного выгула.
Перейти на главную >>>
,калорий в курице
Просмотрите другие питательные ценности (такие как углеводы или жиры), используя фильтр ниже: больше результатов по курице | Популярный выбор:Факты питания
Количество на порцию калорий 284 % ежедневных значений * Всего жиров 6.14 г 8% насыщенных жиров 1,737 г 9% Транс Жир — полиненасыщенных жиров 1,324 г Мононенасыщенные жиры 2,133 г Холестерин 146 мг 49% Натрий 127 мг 6% Всего углеводов 0g 0% Пищевые волокна 0g 0% Сахаров 0g Белок 53.35 г Витамин D — Кальций 26 мг 2% Железо 1,79 мг 10% калий 440 мг 9% Витамин А 10 мкг 1% Витамин С 0 мг 0% Другие недавно популярные курицы: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
,Рецепты куриного филе, чтобы приготовить дома.
Основные моменты
- Куриное филе — это кусок мяса без костей из грудки или бедер
- Белое мясо легко готовить, всего за несколько минут
- Мы представляем 10 лучших рецептов куриного филе
Рецепты из куриного филе — Говорят, что это одно из самых полезных мясных продуктов, невероятно, как курица может быть приготовлена различными способами.Белое мясо легко приготовить, для этого нужно всего несколько минут, чтобы погрузиться в различные вкусы ароматических специй, сезонных овощей, трав, сыра и богатых соусов, и порадовать ваш вкус. Это смехотворно универсально и даже лучше экспериментировать с без костей. Куриное филе, которое представляет собой кусок мяса без костей из грудки или бедер, является благом для тех, кому нравится их протеиновый фикс, но у них нет времени готовить сложные рецепты в домашних условиях. Даже когда внезапно начнутся приступы голода, вы можете быстро взять куриное филе, чтобы приготовить хрустящие полоски, покрытые хлебом, фаршированную курицу со сливками, жареные тикки и тому подобное.
Куриное филе легко доступно в магазинах. Вы можете использовать их, чтобы сделать индийские карри, запеченные блюда, фаршированную курицу, приготовленную на гриле курицу, среди других порющих губу творений. Просто внимательно следите за временем, чтобы не переваривать мясо, потому что оно готовится очень быстро. Вы действительно не должны слишком стараться с куриным филе; всего несколько ингредиентов — все, что вам нужно, чтобы приготовить еду.
Для начала мы представляем 11 лучших рецептов куриного филе — от хрустящего куриного шницеля до индийского фаворита — пасанды.Изо всех сил!
1. Курица Cacciatore
Это пряное блюдо из курицы с грибами и оливками, которые добавляют вкусу. Тонко взбитые куриные филе, маринованные и запеченные под вкусным винно-томатным соусом.
Нежная курица в вине и томатном соусе.
2. Шницель из курицы
Куриное филе с начинкой из крошки, обжаренное хрустящее и золотистое. Подавайте с запеченным картофелем фри и майонезом с чили, чтобы окунуть его.
Это восхитительное блюдо из курицы подается с печеным картофелем фри и майонезом с чили, чтобы окунуть его. 3. Рулетики из курицы с начинкой с макаронами
Сочное куриное филе, фаршированное грибами и поданное вдоль горячей плиты из сливочной пасты. Комфортная еда в лучшем виде!
4. Куриная грудка маскарпоне
Куриная грудка с начинкой из сливочного сыра маскарпоне. Готовится в духовке или на гриле и подается с соусом из белого вина.
Сочный куриный рецепт для приготовления дома к вечеринке.
5. Laksa Chicken Tikka
Маринованные в красивых ароматах пасты лакса и йогурта, кусочки курицы жарятся на гриле на углях. Идеальная закуска для жевания!
Этот богатый вкус ингредиентов, таких как лемонграсс и креветочная паста, настолько вкусен, насколько это возможно.
6.Цыпленок песто
Очень легкое блюдо, полное волшебного аромата базилика. Куриное филе в песто соусе, запеченное с томатным соусом и моцареллой
Куча сыра и магия базилика и соуса песто делают это замечательное блюдо из курицы песто.
7. Курица Villeroy
Куриное филе, фаршированное смесью из сливочного фарша и грибов. Запеченный и покрытый ароматным соусом. Легкое и восхитительное блюдо из курицы, чтобы насладиться на ужин.
Цыпленок Villeroy
8. Эскалоп из курицы
Фаршированные шпинатом и сыром моцарелла, филе куриной грудки заворачивают в бекон и запекают, затем подают со сливочно-колбасным соусом. О, такой мясистый!
Эскалоп из курицы при подаче со сливочно-колбасным соусом превращается в такое звездное блюдо! 9. Курица Пери Пери с курицей с грибным соусом
Филе курицы, маринованное в соусе пери пери, а затем жаренное на сковороде.Подается с грибным соусом и карамелизированным луком, чтобы приготовить полезную еду.
Пери Пери сама говорит о том, насколько огненным это блюдо! Смесь соусов и специй делает этот рецепт курицы неотразимым. 10. Bharwan Chicken Pasanda
Это победитель на столе. Куриное филе, фаршированное богатой смесью сыра хойя и сбрызнутое сочным кокосовым соусом из кешью. Множество вкусов!
Типичное вкусное индийское куриное блюдо с ароматными специями.
11. Хрустящая курица с травами
Вкусная куриная закуска, с которой можно начать ужин! Сочные, нежные кусочки курицы, завернутые в яйцо и панировочные сухари, обжаренные до хрустящей корочки. Подается с острым, острым соусом ранчо.
Эти сочные кусочки курицы — наслаждение в качестве вечерних закусок. Больше не интересно, что приготовить на ужин! Ряд вкусных и простых рецептов курицы здесь, чтобы быть вашим спасителем.
Булгур пищевая ценность в 100 гр: Калорийность Булгур, крупа. Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Булгур, крупа. Химический состав и пищевая ценность. Булгур, крупа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 15,5 %, витамином B5 — 20,9 %, витамином B6 — 17,1 %, …
Калорийность Булгур, крупа. Химический состав и пищевая ценность.
Булгур, крупа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 15,5 %, витамином B5 — 20,9 %, витамином B6 — 17,1 %, витамином PP — 25,6 %, калием — 16,4 %, магнием — 41 %, фосфором — 37,5 %, железом — 13,7 %, марганцем — 152,4 %, медью — 33,5 %, цинком — 16,1 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Булгур, приготовленный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Булгур, приготовленный».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83 кКал | 1684 кКал | 4. 9% | 5.9% | 2029 г |
| Белки | 3.08 г | 76 г | 4.1% | 4.9% | 2468 г |
| Жиры | 0.24 г | 56 г | 0.4% | 0.5% | 23333 г |
| Углеводы | 14.08 г | 219 г | 6.4% | 7.7% | 1555 г |
| Пищевые волокна | 4. 5 г | 20 г | 22.5% | 27.1% | 444 г |
| Вода | 77.76 г | 2273 г | 3.4% | 4.1% | 2923 г |
| Зола | 0.34 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0. 001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 54 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 4.6% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 1. 9% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 6.9 мг | 500 мг | 1.4% | 1.7% | 7246 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% | 8.3% | 1453 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 5.1% | 2410 г |
| Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4. 5% | 5.4% | 2222 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.5% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1 мг | 20 мг | 5% | 6% | 2000 г |
| Бетаин | 83. 4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 68 мг | 2500 мг | 2.7% | 3.3% | 3676 г |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 9. 6% | 1250 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 26000 г |
| Сера, S | 30.8 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.7% | 3247 г |
| Фосфор, P | 40 мг | 800 мг | 5% | 6% | 2000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0. 96 мг | 18 мг | 5.3% | 6.4% | 1875 г |
| Марганец, Mn | 0.609 мг | 2 мг | 30.5% | 36.7% | 328 г |
| Медь, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 9% | 1333 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1. 3% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.57 мг | 12 мг | 4.8% | 5.8% | 2105 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0. 144 г | ~ | |||
| Валин | 0.139 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.071 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.114 г | ~ | |||
| Лейцин | 0. 208 г | ~ | |||
| Лизин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.089 г | ~ | |||
| Триптофан | 0. 048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.145 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0. 158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.124 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.973 г | ~ | |||
| Пролин | 0.32 г | ~ | |||
| Серин | 0. 145 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0. 042 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0. 031 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.098 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 1. 1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.094 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.004 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.4% | 0.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.094 г | от 4. 7 до 16.8 г | 2% | 2.4% |
Энергетическая ценность Булгур, приготовленный составляет 83 кКал.
- cup = 182 гр (151.1 кКал)
- tbsp = 8.4 гр (7 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Булгур — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
342Углеводы, г:
57.
6Булгур – крупа из особым образом обработанных пшеничных зёрен и национальное блюдо Востока из одноимённой крупы. Собранную пшеницу отваривали, высушивали на солнце и дробили несколько тысяч лет назад на Ближнем Востоке, в Турции, Индии и странах Балканского региона. Наряду с ручным производством, сохранившимся в некоторых районах, существует отрасль народной промышленности, занимающаяся выпуском различных видов булгура.
Булгур обладает светло-коричневым, золотистым оттенком, крупа, произведённая из твёрдых сортов пшеницы, более жёлтая. Булгур отличается приятным ореховым вкусом и ароматом, он не склеивается после тепловой обработки и сохраняет упругую консистенцию
Калорийность булгура
Калорийность булгура составляет 342 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства булгура
Булгур содержит грубые неперевариваемые пищевые волокна, которые, впитывая жидкость в кишечнике, удаляют шлаки и токсины, своеобразным «ёршиком» очищая стенки кишечника и желудка.
Булгур имеет невысокий гликемический индекс 48, что позволяет включать блюда из него в меню диабетиков. Крупа содержит витамины группы В, отвечающие за нормальную деятельность нервной системы и состояние кожи, волос и ногтей, а также марганец, принимающий участие в синтезе серотонина, гормона радости (calorizator). Сложные углеводы, входящие в состав булгура, надолго заряжают организм энергией и сохраняют чувство сытости.
Вред булгура
Булгур содержит глютен, поэтому противопоказан лицам с целиакией и аллергическими реакциями на клейковину пшеницы. Чрезмерное употребление булгура не рекомендовано тем, кто имеет «слабый» желудок, избыток клетчатки может спровоцировать проблемы с пищеварением.
Виды булгура
После измельчения проваренного (или обработанного паром) и высушенного зерна, булгур просеивают через несколько разнокалиберных сит, получая следующие фракции:
- Крупный (крупнозернистый) используется для приготовления долмы, плова и фарширования;
- Средний (обычный) традиционно применяется в салатах и пловах;
- Мелкий булгур добавляют в супы, кюфту и каши.
Производители булгура экспериментируют с разными сортами пшеницы, поэтому у каждого из них есть свои виды этой крупы. Например, на турецких предприятиях получают: цельный, тёмный, нешлифованный, крупнозерновой и др.
Выбор и хранение булгура
Качественный булгур должен быть сухим, без признаков слежалости, затхлости и наличия плесени. Булгур в фабричной упаковке хранится от года до полутора, открытую пачку булгура нужно пересыпать в стеклянную ёмкость с притёртой крышкой и хранить в тёмном прохладном месте до 4-х месяцев.
Булгур в кулинарии
Перед приготовлением булгур можно замочить в кипятке на 30 минут или сварить, предварительно обжарив. Булгур используют в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, для фарширования перцев, капустных или виноградных листьев, для приготовления супов, плова и салатов, например, табуле. Булгур идеально сочетается с пряной зеленью, вялеными томатами, оливками и мятой.
Больше о булгуре смотрите в видео-ролике «Булгур.
Крупы на нашем столе» телепередачи «Жить здорово!».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Булгур (Вареный) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
калорийность и свойства. Польза булгура
Свойства булгура
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит булгур ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
140 р.
Услышав это слово или повстречав его в очередном интересном рецепте, многие хозяйки в недоумении пожмут плечами. Что интересно, такое казалось бы заморское название — самый что ни на есть простой продукт – крупа, изготовленная из пшеницы твердых сортов. Больше всего пользуется она спросом в Закавказье и Средиземноморье, а также на Ближнем Востоке, хотя в последнее время многие российские хозяюшки все активней интересуются данным продуктом, в связи с небезызвестными полезными свойствами булгура.
Для получения булгура зерна пшеницы вначале подвергают термообработке, после чего их тщательно просушивают, а затем измельчают.
По размеру эту крупу можно сравнить с небольшими рисовыми зернышками, в то время как мелкий булгур по структуре напоминает кукурузную крупу. Кстати, его можно назвать очень экономичным блюдом, так как при варке булгур способен увеличиваться в объеме в три раза. Калорийность булгура — 342 ккал на сто граммов.
Для вторых блюд и некоторых видов салатов булгур принято обжаривать на сливочном масле, он придаст готовому кушанью приятный ореховый аромат. Замечательно сочетается этот продукт с мясом, а также рыбой. Самым распространенным салатом, в состав которого входит булгур – табуле.
В общем, булгур может стать прекрасной альтернативой таким гарнирам как картофель или рис. Разница в размерах зерен дает настоящий простор для кулинарных фантазий и различных импровизаций. Так, булгур можно отварить, а затем использовать в сочетании с самыми разнообразными продуктами в качестве гарнира или начинки.
Среди блюд восточной кухни, в процессе приготовления которых булгур играет не последнюю роль, можно назвать ишли-кюфту – биточки из крупяного теста, которые нафаршированы рубленым мясом с луком и специями.
Довольно часто в армянской кухне с булгуром готовят постный вариант голубцов – долму, только вместо капусты используются виноградные листья, а мясной фарш заменяют смесью из отварной пшеничной крупы, фасоли с луком, чечевицы и моркови. В фаршированных перцах, которые относятся к болгарской кухне, вместо риса также добавляют булгур.
Польза булгура
Польза булгура заключается в высоком содержании витаминов группы В, за счет которых при регулярном употреблении этой крупы из пшеницы наблюдается успокаивающий эффект на нервную систему, смягчается кожа и питаются волосы.
Этот продукт — неплохой источник природного фосфора, содержание которого превышает количество этого макроэлемента в других зерновых в 2 раза. Кроме того, за счет наличия в нем лизина можно говорить о пользе булгура, как о продукте, обладающим антибактериальными свойствами.
Он отлично переваривается и полностью усваивается организмом, именно поэтому люди ведущие активный образ жизни, а также спортсмены предпочитают булгур другим злаковым продуктам.
Калорийность булгура 342 кКал
Энергетическая ценность булгура (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 12.29 г. (~49 кКал)
Жиры: 1.33 г. (~12 кКал)
Углеводы: 57.57 г. (~230 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|4%|67%
Рецепты с булгуром
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 стакане 140 граммов
Пищевая ценность и состав булгура
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0.232 г
Моно- и дисахариды
0.41 г
Пищевые волокна
18.3 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Булгур отзывы и комментарии
Просмотров: 32583
Булгур — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
342 килокалории |
Булгур – это крупа, приготовленная путем обработки паром, высушивания и дробления твёрдой пшеницы.
Такой способ обработки позволяет сохранить все полезные свойства пшеницы. Эта крупа пришла к нам из стран Ближнего Востока, а также Балкан и Средиземноморья, Индии.
Состав
Булгур содержит медленные углеводы, растительный белок, клетчатку. Особо ценится цельнозерновый булгур, с которого при обработке не снимается оболочка. Он имеет коричневый цвет.
Булгур содержит такие витамины, как А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, К, РР, холин, а также макро- и микроэлементы: цинк, магний, калий, марганец, железо, фосфор, натрий, медь, кальций, селен.
Калорийность
В 100 граммах крупы содержится 340-360 ккал.
Употребление
Из-за способа обработки булгур практически не разваривается при приготовлении. Традиционно различают два вида этой крупы: крупная (пилавлик) и мелкая (кофтелик). Первую используют для приготовления плова, вторую — кюфты или салатов.
Булгур употребляется как гарнир, им можно заменить перловку, рис и кускус. Он прекрасно сочетается с мясом и морской рыбой, а также используется для фаршировки овощей и приготовления салатов.
Как готовить
Чтобы полностью раскрыть вкус и аромат булгура, перед варкой его нужно предварительно обжарить на масле. При этом следует помнить, что крупа уже прошла обработку паром, поэтому не требует промывки. На сковороде растапливают масло (идеально булгур сочетается со сливочным), затем высыпают крупу, которую обжаривают на сильном огне, постоянно помешивая. Как только появится ореховый аромат, можно переходить к следующему этапу. Если булгур готовится самостоятельно, то можно добавить воды (в пропорции 2:1) и варить 10-15 минут.
Также булгур можно приготовить залив его кипятком на 45 минут.
Полезные свойства:
укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов
снижает уровень сахара в крови
укрепляет нервную систему
способствует расщеплению жиров
нормализует работу кишечника
выводит токсины.
Ограничения по употреблению
Булгур содержит глютен, поэтому его не стоит употреблять людям, у которых на него аллергия.
Также эта крупа включает большое количество клетчатки и не рекомендуется в больших количествах людям, страдающим от гастритов с повышенной кислотностью, а также воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте.
Булгур: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 75,87 г |
|
Общая информация
Вода 9 г
Энергетическая ценность 342 ккал
Энергия 1431 кДж
Белки 12,29 г
Жиры 1,33 г
Неорганические вещества 1,51 г
Углеводы 75,87 г
Клетчатка 12,5 г
Сахар, всего 0,41 г
Минералы
Кальций, Ca 35 мг
Железо, Fe 2,46 мг
Магний, Mg 164 мг
Фосфор, P 300 мг
Калий, K 410 мг
Натрий, Na 17 мг
Цинк, Zn 1,93 мг
Медь, Cu 0,335 мг
Марганец, Mn 3,048 мг
Селен, Se 2,3 мкг
Витамины
Тиамин 0,232 мг
Рибофлавин 0,115 мг
Никотиновая кислота 5,114 мг
Пантотеновая кислота 1,045 мг
Витамин B-6 0,342 мг
Фолаты, всего 27 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 27 мкг
Фолиевая кислота, DFE 27 мкг
Холин, всего 28,1 мг
Каротин, бета- 5 мкг
Витамин A, IU 9 МЕ
Лютеин + зеаксантин 220 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,06 мг
Витамин К (филлохинон) 1,9 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,232 г
8:0 0,013 г
14:0 0,001 г
16:0 0,203 г
18:0 0,011 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,173 г
16:1 недифференцированно 0,007 г
18:1 недифференцированно 0,166 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,541 г
18:2 недифференцировано 0,518 г
18:3 недифференцированно 0,023 г
Аминокислоты
Триптофан 0,19 г
Треонин 0,354 г
Изолейцин 0,455 г
Лейцин 0,83 г
Лизин 0,339 г
Метионин 0,19 г
Цистин 0,285 г
Фенилаланин 0,58 г
Тирозин 0,358 г
Валин 0,554 г
Аргинин 0,575 г
Гистидин 0,285 г
Аланин 0,436 г
Аспарагиновая кислота 0,63 г
Глутаминовая кислота 3,878 г
Глицин 0,495 г
Пролин 1,275 г
Серин 0,58 г
Булгур: Продукты: Пищевая и энергетическая ценность
Категория: Злаки, макароны, рис
Пищевая и энергетическая ценность: Булгур
| Параметр | на 100 гр | ДНП (GDA) (100 гр) | |
| Вода | 77. 76 гр | ||
| Энергетическая / пищевая ценность | 83 ккал | 4.2 % | |
| Энергетическая / пищевая ценность | 348 кДж | 0.0 % | |
| Белки | 3.08 гр | 6.8 % | |
| Жиры | 0.24 гр | 0.3 % | |
| Минеральные соли | 0.34 гр | 5.7 % | |
| Углеводы | 18.58 гр | 8.1 % | |
| Пищевые волокна | 4.5 гр | 18.8 % | |
| Сахар | 0.1 гр | 0.1 % | |
| Кальций | 10 мг | 1.0 % | |
| Железо | 0. 96 мг | 5.3 % | |
| Магний | 32 мг | 8.0 % | |
| Фосфор | 40 мг | 4.0 % | |
| Калий | 68 мг | 1.4 % | |
| Натрий | 5 мг | 0.2 % | |
| Цинк | 0.57 мг | 3.8 % | |
| Медь | 0.075 мг | 3.8 % | |
| Марганец | 0.609 мг | 30.5 % | |
| Селен | 0.6 мкг | 0.9 % | |
| Витамин B1 (тиамин) | 0.057 мг | 3.8 % | |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0. 028 мг | 1.6 % | |
| Витамин B3 (Ниациновый эквивалент) | 1 мг | 5.0 % | |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0.344 мг | 3.4 % | |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0.083 мг | 4.2 % | |
| Витамин B9 (Фолиевая кислота, фолат) | 18 мкг | 4.5 % | |
| Витамин B9 (пищевой фолат) | 18 мкг | ||
| Витамин B9 (пищевой эквивалент фолата) | 18 мкг | ||
| Холин | 6.9 мг | ||
| Витамин A | 2 МДж | 0.0 % | |
| Бета-каротин | 1 мкг | ||
| Лютеин + зеаксантин | 54 мкг | ||
| Витамин E (альфа-токоферола) | 0. 01 мг | 0.1 % | |
| Витамин K (филлохинон) | 0.5 мкг | 0.6 % | |
| Насыщеные жирные кислоты | 0.042 гр | 0.2 % | |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.031 гр | ||
| Полиненасыщенный жирные кислоты | 0.098 гр | ||
| Относительная масса | 182 гр кружка (250мл) |
мкг (микрограмм) — одна милионная грамма;
мг (милиграмм) — одна тысячная грамма
ДНП (GDA) — дневная норма потребления энергии и полезных веществ
для среднего человека (за день прием энергии 2000 ккал)
Используется в рецептах:
Салат Марокко
Тест по дорожным знакам
База данных содержит 285 дорожных знаков РФ, утвержденных правилами дорожного движения (ПДД)
Тест пророка
У Вас есть способности видеть близкое будующее?
Флаги государств
База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!
Материки и континенты
База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!
Определите уровень Вашего интеллекта
При выполнении теста нельзя использовать бумагу, калькулятор, ручку, шпаргалку, интернет и подсказки друга 🙂
Большой IQ тест
Значение IQ менее 70 часто квалифицируется как умственная отсталость. А как насчет вас?
Тест по географии и странам мира
Тест на знание государств мира по флагам, расположению, площади, рекам, горам, морям, столицам, городам, населению, валютам
Тест памяти
Определите уровень Вашей визуальной памяти, ответив на вопросы нашего бесплатного психологического онлайн теста
Тест: граничащие страны
Пройдите тест на знание соседствующих стран. Узнайте какие страны граничат с Вашей страной
А как насчет вас?Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно · Иконка на Ваш Web · Книга посетителей
· RoboStav
Copyright (c) 2021 by Topglobus.ru. Все права защищены!
Булгур Факты о питании и польза для здоровья
Булгур, также известный как ала, представляет собой цельное зерно, полученное путем кипячения пшеницы, а затем сушки и дробления на различные размеры, чтобы превратить его в зерно быстрого приготовления (обычно оно продается частично приготовленным, то есть частично предварительно приготовленным).
Булгур, являющийся основным продуктом питания в регионах Ближнего Востока и Средиземноморья, является обычным ингредиентом табуле и фалафеля, предлагая мощный питательный вкус и землистый ореховый вкус. Богатый сложными углеводами, клетчаткой и белком, булгур является отличным вариантом для людей, придерживающихся вегетарианских и веганских диет, или для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше полезных цельнозерновых продуктов.
Пищевая ценность Bulgur
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (182 г) булгура, приготовленного без добавления соли и жира.
- Калорий : 151
- Жиры : 0,4 г
- Натрий : 9 мг
- Углеводы : 33,8 г
- Клетчатка : 9 8,29 Сахар : 0.
- Белок : 5,6 г
2 гУглеводы
Одна чашка приготовленного булгура содержит 33,8 грамма углеводов. Гликемический индекс приготовленного булгура составляет 46, что считается низким. Хотя булгур не является продуктом с низким содержанием углеводов, он богат клетчаткой, что делает его сытным и насыщенным питательными веществами.
Жиры
В булгуре очень мало (менее 1 грамма) жира, если он приготовлен без каких-либо дополнительных масел или сливочного масла.
Белок
Одна порция булгура обеспечивает 5,6 грамма здорового белка. Белок является строительным материалом для волос, кожи и ногтей.
Витамины и минералы
Булгур богат витаминами группы B, которые помогают преобразовывать пищу, которую мы едим, в энергию. Булгур также является хорошим источником марганца, фосфора и селена.
Польза для здоровья
В целом (т.е. минимально обработанное) зерно булгур имеет большую питательную ценность, чем очищенное или обработанное зерно.
Обеспечивает заполняющее волокно
Одна порция булгура содержит около одной трети рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Фактически, в одной порции булгура больше клетчатки, чем в киноа, овсе и кукурузе. Клетчатка известна своей полезностью в обеспечении регулярности и предотвращении запоров. Продукты, богатые клетчаткой, могут помочь вам почувствовать сытость, отвести холестерин от сердца и стабилизировать уровень сахара в крови, медленно добавляя глюкозу в кровоток. Это также означает, что клетчатка может помочь вам сбросить вес или поддерживать его.Взаимодействие с другими людьми
Обеспечивает незаменимое железо
Дефицит железа — это распространенный недостаток питания. Возникающая в результате анемия может вызвать у вас усталость, холода и усталость. Булгур — это растительный источник железа (1,75 мг на 1 чашку, или около 10% от рекомендуемой дневной нормы). Этот минерал необходим для образования красных кровяных телец, а также для синтеза определенных гормонов, белков и нейротрансмиттеров.
улучшает здоровье сердца и долголетие
Большое обзорное исследование, опубликованное в 2016 году, предоставило множество убедительных доказательств того, что употребление цельнозерновых продуктов связано со снижением риска сердечных заболеваний, рака и других хронических заболеваний.Всего две-три порции цельного зерна в день могут иметь большое значение.
способствует развитию здоровых кишечных бактерий
Всем нам нужна колония «хороших» бактерий в пищеварительном тракте, чтобы оставаться здоровыми. Некоторые исследования показывают, что соединения в цельнозерновых продуктах, включая булгур, могут помочь в создании и поддержании здорового микробиома в организме.
Улучшает обмен веществ
Эти полезные бактерии могут способствовать здоровому обмену веществ и снизить риск инсулинорезистентности и чувствительности.Исследования показывают, что другие соединения, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, таких как булгур, также помогают в этом процессе.
Аллергия
До 1% людей страдают аллергией на пшеницу (аллергия на пшеницу — это не то же самое, что глютеновая болезнь). Дети более склонны к аллергии на пшеницу, но они также могут перерасти ее. Если у вас аллергия на пшеницу, вам не следует употреблять булгур, так как он может вызвать опасную аллергическую реакцию.
Побочные эффекты
Если у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена, вам также следует избегать булгура, поскольку он содержит глютен.Некоторые люди, особенно те, кто работает с зерном весь день, также страдают от так называемой «пекарской астмы» при воздействии определенных зерновых. При проглатывании у вас может возникнуть затрудненное дыхание, если у вас астма пекаря. Проконсультируйтесь с вашим врачом для получения индивидуального совета.
Большая часть клетчатки в булгуре относится к нерастворимому типу, что означает, что она может вызывать симптомы у людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК) или синдромом раздраженного кишечника (СРК), и его следует избегать, если вы следуете диете с низким содержанием FODMAP, чтобы справиться с симптомами.
.Взаимодействие с другими людьми
Разновидности
Булгур чаще всего делают из твердых сортов пшеницы, но из любой пшеницы, твердой или мягкой, красной или белой, можно сделать булгур.
Когда лучше
Вы можете найти булгур в своем продуктовом магазине круглый год.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Покупайте булгур, хорошо упакованный и плотно запечатанный. Проверьте этикетку, найдите срок годности или срок годности и выберите самую новую. Если у булгура затхлый или маслянистый запах, это означает, что он, вероятно, прошел свой пик и от него следует отказаться.Зерна всегда должны выглядеть и пахнуть слегка сладковатыми или вообще не иметь запаха.
Цельные зерна, такие как булгур, должны храниться немного более осторожно, чем их очищенные аналоги, потому что полезные масла, содержащиеся в зародышах, могут подвергаться негативному воздействию тепла, света и влаги. Поэтому важно хранить булгур в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.
Так он хранится около полугода. Чтобы продлить срок хранения, поместите его в морозильную камеру, где он может храниться до года. После приготовления храните его в холодильнике и используйте в течение нескольких дней.
Как подготовить
Прочтите инструкцию на упаковке по приготовлению булгура. В большинстве случаев купленный вами булгур будет предварительно приготовлен.
Поскольку он был предварительно приготовлен, его можно приготовить быстро, обычно примерно за 10-20 минут. После приготовления используйте булгур, чтобы добавить белок и клетчатку в салаты, горячие каши, кексы, полезные гарниры и основные блюда.
Замените рафинированные углеводы, такие как белый рис, булгуром и подавайте с овощами на гриле и нежирным белком, таким как курица, индейка или рыба.Или смешайте булгур с фрикадельками или мясным рулетом, чтобы увеличить потребление клетчатки. Вы также можете добавлять булгур в супы, перец чили и рагу. Вы можете использовать его вместо киноа (или с киноа) во многих рецептах.
Полезные рецепты булгура, которые стоит попробовать
Nutrition, Benefits and How to Cook It
Пшеница Bulgur — популярный ингредиент во многих традиционных ближневосточных блюдах — и не без оснований.
Это питательное зерно злаков легко приготовить и обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья.
В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о пшенице булгур, в том числе о ее питательных веществах, преимуществах и способах приготовления с ней.
Булгур — съедобное зерно злаков, изготовленное из сушеной дробленой пшеницы — чаще всего твердой пшеницы, но также и других видов пшеницы.
Его готовят пропаркой или частично готовят, поэтому его можно приготовить относительно быстро. В готовом виде он имеет консистенцию, похожую на кус-кус или киноа.
Булгур считается цельным зерном, что означает, что съедается все зерно пшеницы, включая зародыши, эндосперм и отруби.
Булгур возник в Средиземном море, и его история насчитывает тысячи лет.
По сей день он является основным ингредиентом многих блюд Ближнего Востока и Средиземноморья.
РезюмеБулгур — это съедобное зерно злаков, приготовленное из пропаренной треснувшей пшеницы. По текстуре он похож на киноа или кус-кус.
Булгур не только вкусен и быстро готовится, но и очень питателен.
Поскольку это зерно с минимальной обработкой, оно сохраняет большую пищевую ценность, чем продукты из более очищенной пшеницы.
Булгур содержит множество витаминов и минералов, а также значительное количество клетчатки. Фактически, одна порция обеспечивает более 30% рекомендуемой суточной нормы потребления питательных веществ (1, 2).
Булгур является особенно хорошим источником марганца, магния и железа, а также немного более калорийным, чем другие сопоставимые цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или киноа (2, 3, 4).
Порция приготовленного булгура на 1 стакан (182 грамма) предлагает (2):
- Калорий: 151
- Углеводы: 34 грамма
- Белки: 6 граммов
- Жиры: 0 граммов
- Клетчатка: 8 граммов
- Фолиевая кислота: 8% от RDI
- Витамин B6: 8% от RDI
- Ниацин: 9% от RDI
- Марганец: 55% от RDI
- Магний: 15% от RDI
- Железо: 10% от RDI
РезюмеПшеница Bulgur обеспечивает различные питательные вещества и является особенно хорошим источником марганца, магния, железо и волокно.
Регулярное потребление цельнозерновых продуктов, богатых клетчаткой, таких как булгур, имеет множество преимуществ для здоровья, включая профилактику заболеваний и улучшение пищеварения.
способствует здоровью сердца
Адекватное потребление продуктов, богатых клетчаткой, таких как цельнозерновые, фрукты и овощи, может способствовать здоровью сердца.
Один обзор показал, что у людей, которые потребляли 3–7,5 порций (90–225 граммов) цельнозерновых продуктов в день, риск сердечных заболеваний на протяжении всей жизни снижался на 20% (5).
Следовательно, употребление в пищу цельнозерновых продуктов, таких как булгур, может обеспечить некоторые защитные свойства сердца.
Поддерживает здоровый контроль уровня сахара в крови
По сравнению с рафинированным зерном, цельнозерновые связаны со сниженным уровнем сахара в крови и более низким уровнем инсулина. Некоторые исследования показывают, что цельнозерновые продукты также могут улучшить общую чувствительность к инсулину (6).
Хотя часто считается, что за эти эффекты отвечает клетчатка, растительные соединения в цельнозерновых продуктах также могут играть важную роль (6).
Пшеница Bulgur — богатый источник клетчатки и фитонутриентов, которые могут помочь улучшить контроль сахара в крови (7).
Поддерживает пищеварение и здоровье кишечника
Регулярное употребление цельнозерновых продуктов, таких как булгур, может способствовать росту полезных кишечных бактерий (8).
Эти бактерии продуцируют короткоцепочечные жирные кислоты, которые поддерживают здоровье кишечника и правильную функцию пищеварения (8).
Кроме того, адекватное потребление продуктов, богатых клетчаткой, таких как булгур, также может быть эффективным для лечения и предотвращения проблем с пищеварением, таких как запор (9).
способствует снижению веса
Несмотря на то, что на вес влияет множество факторов, многочисленные исследования связывают более высокое потребление клетчатки с потерей веса и снижением тенденции к увеличению веса (10).
В целом до сих пор неясно, как именно пищевые волокна влияют на вес. Для некоторых людей употребление клетчатки приводит к увеличению сытости и, следовательно, к снижению потребления калорий, но также может играть роль в снижении общего количества энергии, поглощаемой из пищи (10).
Включение булгура вместе с другими продуктами, богатыми клетчаткой, в сбалансированную диету может поддерживать здоровый вес.
РезюмеПоскольку булгур — это цельное зерно, богатое клетчаткой, оно может иметь положительное влияние на здоровье сердца, потерю веса, контроль уровня сахара в крови и здоровье пищеварительной системы.
Пшеница Bulgur очень проста в приготовлении.
Он бывает мелкого, среднего или крупного помола, его приготовление занимает от 3 до 20 минут, в зависимости от типа. Чем крупнее зерно, тем дольше время приготовления.
Процесс приготовления аналогичен процессу приготовления риса или кускуса, поскольку для смягчения зерна используется кипящая вода.
На каждую часть булгура обычно требуется около двух частей воды.
Средиземноморский по своему происхождению, булгур остается одним из основных продуктов ближневосточной кухни.
Его часто используют в салатах, таких как табуле, или плове, наряду с травами, овощами, специями и иногда другими злаками.
Может использоваться в качестве основы для завтрака с овсяными хлопьями, а также в супах, рагу и чили.
Вы также можете использовать его практически в любом рецепте, в котором есть рис, кус-кус или подобное зерно.
Bulgur довольно легко найти в любом крупном продуктовом магазине и относительно недорого. Вероятно, вы можете найти его в разделе насыпных товаров или с другими видами цельнозерновых продуктов. Его также можно положить на полку с другими предметами Ближнего Востока.
Краткое описаниеБулгур готовится быстро и универсально. Отлично подходит для салатов, супов и пловов, а также может использоваться как заменитель риса или кускуса практически в любом рецепте.
Хотя булгур полезен для многих, он не может быть лучшим выбором для всех.
Поскольку булгур — это продукт из пшеницы, люди с аллергией или непереносимостью пшеницы или глютена не должны его есть.
Некоторые люди с хроническими кишечными расстройствами, такими как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или синдром раздраженного кишечника (СРК), могут не переносить булгур из-за содержания в нем нерастворимой клетчатки. Если вы не уверены, начните с небольшого количества, чтобы увидеть, как ваше тело отреагирует (11, 12).
Аналогичным образом, если вы испытываете какие-либо острые желудочно-кишечные симптомы из-за инфекции или болезни, лучше всего подождать, пока ваши симптомы не улучшатся, прежде чем вводить продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как булгур, чтобы избежать обострения болезни (11).
Наконец, если вы едите много клетчатки и замечаете плохую переносимость продуктов с высоким содержанием клетчатки, может помочь сократить и вводить эти продукты медленно и в меньших количествах, пока ваша переносимость не улучшится.
РезюмеНекоторым людям, например людям с аллергией на продукты из пшеницы, не следует употреблять булгур. Другие могут изначально испытывать плохую переносимость, и им следует избегать этого или просто сократить потребление.
Булгур — это цельнозерновые продукты из колотой пшеницы.Он богат витаминами, минералами и клетчаткой.
Продукты, богатые клетчаткой, такие как булгур, могут снизить риск хронических заболеваний, способствовать снижению веса и улучшить пищеварение и здоровье кишечника.
Его легко готовить, и его можно добавлять во многие блюда, включая салаты, рагу и хлеб.
Если вы хотите попробовать пшеницу булгур, убедитесь, что вы употребляете ее как часть здоровой и сбалансированной диеты, чтобы получать все необходимые организму питательные вещества.
Булгур приготовленный | Калькулятор калорий
Здоровое питание
Если вы пытаетесь похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета поможет вам достичь этих целей.
Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?
Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь
Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.
Вы можете использовать списки в качестве руководства, которое поможет вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить источником — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.
Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи.
Это помогает получить базовое представление о макронутриентах и о том, как они работают.
Углеводы
Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы распространены повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Булгур вареный» содержит 18,58 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые являются высококалорийными и имеют низкий питательный состав, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.
Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы дают энергию при небольшой питательной ценности.
В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.
В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец сделан в основном из рафинированного сахара.Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит сочетание углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленно и стабильно, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.
Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или модифицированные.Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка.
Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.
Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров.Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это вид сахара, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена искусственно для улучшения вкуса. Например, «Булгур вареный» содержит 0,1 г сахара на 100 г.
Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе.Употребление фруктов также снабжает организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара.
Овощи содержат немного углеводов, но, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.
Еще одна важная вещь, которую следует искать в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.
К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к вашему общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно вызывают меньшее чувство удовлетворения, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это чувство полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.
Белок
Белок необходим для всех функций организма, так как он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам ощущение сытости на более длительный период времени. В частности, протеина, содержащегося в «Булгуре вареном», составляет 3,08 г.
Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.
Некоторые важные белки, которые содержит «Булгур, приготовленный»: триптофан 0,04 г, лизин 0,08 г, метионин 0,04 г, фенилаланин 0,14 г, тирозин 0,09 г, аргинин 0,14 г, аланин 0,1 г, глицин 0,12 г и пролин 0,32 г (значения указаны рассчитано на 100гр).
Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторое количество жира важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жира одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.
Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров.В нежирных белках белка значительно больше, чем в жирах (например, в яичных белках нет жира, но много белка).
Витамины
Витамины необходимы для хорошего здоровья и благополучия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме.
Например, «Булгур, приготовленный» содержит 0 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 0 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена.
Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью. Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.
Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно.Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 и B12. «Булгур, приготовленный» содержит тиамин (B1) 0,057 мг, рибофлавин (B2) 0,028 мг, ниацин (B3) 1 мг, пантотеновую кислоту (B5) 0,344 мг, B6 0,083 мг и B12 0 мкг. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.
Жирорастворимые витамины накапливаются в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой.Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, помогая в многочисленных функциях организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови. Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.
В частности, «Булгур, приготовленный» содержит 0 мкг витамина А (эквивалент активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию.Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах. Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба.
Эти части витамина А в «Булгуре, приготовленном»: ретинол 0 мкг, альфа-каротин 0 мкг, бета-каротин 1 мкг, бета-криптоксантин 0 мкг, ликопин 0 мкг и лютеин + зазантин 54 мкг.
Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии.Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц. В «Булгуре, приготовленном» содержится 0 мкг витамина D и 0,01 мг витамина Е (альфа-токоферол).
Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. Добавки, как правило, не нужны, если у вас не дефицит определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.
Жиры
Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия.
Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию. Прежде всего, вы можете получить калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма.
В частности, калории (83 ккал), содержащиеся в «Булгуре, приготовленном», отделены от калорий из жиров (2.0088 ккал), из углеводов (70,2324 ккал) и из белков (11,0572 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 0,24 г, насыщенные жиры 0,042 г, полиненасыщенные жиры 0,098 г и мононенасыщенные жиры 0,031 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.
Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это потому, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, насыщенные жиры могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе. Поработав, вы почувствуете (и будете выглядеть) лучше в кратчайшие сроки.
«Булгур приготовленный» Категории и плюсы / минусы
«Булгур вареный» относится к категории « Зерновые и макаронные изделия » .Его основные плюсы в том, что в нем мало натрия и нет холестерина. Кроме того, в нем мало сахара.
Как сжечь
83 калории Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Это естественный процесс нашего тела, поэтому обмен веществ лучше активируется упражнениями для сжигания калорий. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст. Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов и 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 83 калорий , полученных при употреблении «Булгура, приготовленного» во время бега (7 миль в час.
) в течение 5 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 14 минут или плаванием (умеренная скорость) в течение 10 минут, или езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 7 минут или игра в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 8 минут.
С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов по данным «Центров по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 83 калорий, полученных при употреблении «Булгура, приготовленного» бег (6 миль в час) в течение 7 минут или ходьба (3 мили в час) в течение 17 минут или плавание (умеренная скорость) в течение 12 минут, езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 8 минут или танцы (современные) в течение 12 минут.
В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудения и здорового образа жизни.
Один из лучших продуктов для похудения в мире
Булгур — это цельнозерновой продукт, который часто уступает место более традиционным зернам, таким как киноа.
Знаете ли вы, что в киноа с 222 калориями на чашку почти в два раза больше калорий, чем в булгуре, у которого 112 калорий на чашку?
Чашка на чашку, в киноа больше макроэлементов, за исключением пищевых волокон. Однако, если вы съедите две чашки булгура, вы будете съедать то же количество калорий и питательных веществ, что и в одной чашке киноа.
С точки зрения протеина, киноа содержит примерно 8 граммов белка на чашку, а булгур — 4 грамма белка на порцию, но с точки зрения калорийности булгур содержит столько же белка, сколько и киноа.
Одно из самых больших преимуществ употребления булгура перед киноа — это клетчатка. Вы получаете 8 граммов пищевых волокон в одной чашке приготовленного булгура по сравнению с киноа, что составляет 5 граммов.
Когда вы едите продукты, богатые клетчаткой, такие как булгур, растворимая клетчатка набухает от воды и замедляет скорость, с которой вы перевариваете пищу и поглощаете глюкозу и холестерин.Более медленное пищеварение позволяет вам чувствовать сытость быстрее и дольше.
Булгур также содержит резистентный крахмал . Резистентный крахмал был назван природным прорывом в области сжигания жира, потому что резистентный крахмал громоздкий и занимает место в вашей пищеварительной системе. Поскольку вы не можете его переварить или поглотить, крахмал никогда не попадает в ваш кровоток.
Это означает, что он позволяет избежать проблемы с некоторыми углеводами, которые могут быть удалены в виде жира, когда вы едите больше, чем сжигаете.
Согласно некоторым исследованиям, добавление всего 1/2 стакана к одной чашке продуктов, богатых устойчивым крахмалом — , в день может снизить уровень сахара в крови и подавить гормоны голода. Другие продукты, устойчивые к крахмалу, включают бананы, черную фасоль, овес, картофель, ячмень и коричневый рис.
Не беспокойтесь об этом ореховом цельнозерновом продукте. Вы можете добавлять его в салаты, супы и жаркое.
Я все еще отмечаю томатный сезон, поэтому приготовила восхитительный салат с булгуром из помидоров и огурцов без масла с заправкой из лимонно-мятного винегрета.
Для хруста я добавила запеченные баклажаны в панировке в качестве гарнира, которые очень легко приготовить.
Все, что вам нужно сделать, это нарезать средний баклажан ломтиками 1/2 дюйма. Добавьте немного веганских яиц, а затем некоторых приправленных веганских панировочных сухарей. В итоге я использовал около 1/2 стакана панировочных сухарей и три веганских яйца на один средний баклажан. Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 30-40 минут или пока баклажаны не станут мягкими и золотисто-коричневыми. Я заправила панировочные сухари измельченной мятой, измельченной петрушкой, 1/4 стакана молотых кедровых орехов и небольшим количеством молотого черного перца.Не экономьте на травах, потому что именно они делают эти панировочные сухари такими вкусными.
Салат из булгура с помидорами, огурцами и винегретом из лимона и мяты
Итак, в следующий раз, когда вы будете ходить за продуктами, возьмите пакет этого питательного жиросжигающего зерна.
Я люблю делать большие партии и добавлять их в супы и салаты. Я также люблю его, подогретый с небольшим количеством соевого соуса и овощей или на завтрак с миндальным молоком, семенами конопли и небольшим количеством кленового сиропа.
Надеюсь, вам понравится этот полезный рецепт так же, как и нам.Не пропустите ни одного здорового рецепта на растительной основе от Ordinary Vegan, подписавшись здесь.
Узнайте все, что вам нужно знать о здоровье и питании, из моих недавно выпущенных подкастов. Вы можете послушать их здесь, на моем сайте или в iTunes.
Салат из булгура с помидорами, огурцом и винегретом из лимона и мяты
Автор: Ordinary Vegan
Кухня: салат
- 1 стакан булгура
- 2 стакана воды чайной ложки соли помидоры черри, разрезанные пополам
- 1 огурец, очищенный, нарезанный и нарезанный кубиками
- 1 лимонный сок
- 2 столовые ложки нарезанного лука-шалота
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- ¼ стакана воды + 2 столовые ложки
- 2 столовые ложки измельченной мяты
- 2 столовые ложки измельченной петрушки
- ¼ чайной ложки черного молотого перца (или больше по вкусу)
- Добавьте 1 стакан булгура к 2 стаканам соленой холодной воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 12-15 минут или до готовности. Слейте лишнюю жидкость. Делает от 2 до 2½ стаканов приготовленного булгура.
- Смешайте 2 чашки приготовленного булгура с помидорами и огурцом.
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 12-15 минут или до готовности. Слейте лишнюю жидкость. Делает от 2 до 2½ стаканов приготовленного булгура.- Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. Попробуйте и отрегулируйте приправы. ** Примечание: если вы хотите добавить в этот винегрет немного оливкового масла — добавьте его в конце и обработайте еще несколько секунд. Я лично не использую много масла, но если вы пропустите этот ингредиент, не стесняйтесь добавлять его — все, что вам нужно, это столовая ложка или две **
- Смешайте несколько столовых ложек винегрета с горкой и смесью булгура.Попробуйте и продолжайте добавлять, пока он не оденется. Я не люблю переодевать этот салат, поэтому добавляю понемногу.
- Украсить мелко нарезанной мятой и петрушкой.
3.5.3208
Пшеница булгур Питание, польза и способы ее приготовления
В течение многих столетий пшеница булгур являлась основным продуктом индийской, турецкой и ближневосточной кухни, как правило, наиболее известна во всем мире как основной ингредиент, используемый в табуле. Есть множество других способов использовать это универсальное зерно быстрого приготовления: например, в супах, салатах и в цельнозерновом хлебе.
По сравнению с рафинированными углеводными продуктами, приготовленными из обогащенной или рафинированной пшеницы, пшеница булгур является гораздо лучшим источником витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов.
Булгур с низким содержанием жира; с высоким содержанием минералов, таких как марганец, магний и железо; и это хороший источник растительного белка. Вдобавок ко всему, пшеница булгур обеспечивает очень хорошую дозу пищевых волокон, необходимых для пищеварения и здоровья сердца.
Что такое булгур пшеничный?
Пшеница булгур, иногда также называемая колотой, представляет собой менее известный вид цельнозернового продукта, который обычно производится из зерна твердой пшеницы ( Triticum durum ).
Хотя большинство людей используют пшеницу булгур и треснувшую пшеницу как синонимы, они немного отличаются. Треснувшая пшеница — это измельченное пшеничное зерно, которое не подвергалось пропарке. Булгур — это треснувшая и предварительно сваренная пшеница, в отличие от ягод пшеницы, которые представляют собой цельную, непротрещенную и сырую пшеницу.
Каковы преимущества пшеницы булгур?
Помимо витаминов и минералов, цельнозерновые продукты содержат важные антиоксиданты и фитонутриенты растительного происхождения, включая фенолы, гидрофильные и липофильные соединения, которые уменьшают воспаление и предотвращают повреждение свободными радикалами.К ним относятся такие соединения, как фитоэстрогены, такие как лигнаны, растительные станолы и растительные стерины. Исследования показывают, что потребление цельного зерна может защитить от таких заболеваний, как рак, болезни сердца, расстройства пищеварения, диабет и ожирение.
Является ли пшеница булгур карбюратором?
Да, поскольку это зерно (пшеница).
Разница между булгуром и большинством видов пшеничной муки, используемой во многих упакованных продуктах, заключается в том, что булгур не был очищен (или «очищен») от отрубей и зародышей, в которых многие питательные вещества фактически хранятся в цельнозерновом продукте.Булгур обычно продается «пропаренным». Это означает, что очень небольшое количество зерновых отрубей удаляется частично, но Министерство сельского хозяйства США и Совет по цельнозерновым культурам по-прежнему считают их цельным зерном.
Разновидности
В США булгур обычно производится из белой пшеницы и бывает четырех распространенных размеров или «помолов»: мелкий, средний, грубый и очень крупный. Чем крупнее зерна, тем больше времени требуется. Тип, который вы хотите купить, зависит от того, для чего вы его будете использовать. Например, самые сытные пловы из пшеницы булгур готовятся из средних, грубых и очень крупных зерен булгура, а легкие гарниры, такие как табуле и киббе, готовятся из мелкого булгура.
Как универсальный ингредиент, который можно использовать по-разному, булгур среднего помола обычно хорошо подходит для рецептов. Некоторым людям нравится использовать булгур среднего помола для таких вещей, как каша для завтрака (вместо овса или хлопьев) или для приготовления плотного цельнозернового хлеба и другой выпечки. Пшеничный булгур быстрого приготовления также называется мелкозернистым булгуром, и он готовится быстрее всего, обычно в течение примерно пяти минут.
Пшеница булгур против киноа
Что полезнее для здоровья: пшеница булгур или киноа?
Квиноа технически представляет собой семя, а не зерно, и содержит больше калорий, а булгур больше по объему и волокну.По данным Совета по цельному зерну, «в булгуре больше клетчатки, чем в киноа, овсе, просе, гречке или кукурузе. Его быстрое приготовление и легкий аромат делают его идеальным для новичков в приготовлении цельнозерновых продуктов ».
Квиноа известна тем, что является хорошим источником белка по сравнению со многими цельнозерновыми продуктами, но калорийность этих двух зерен схожа с точки зрения содержания белка.
Киноа не содержит глютена, а булгур — нет, и это очень хороший источник марганца, магния, фосфора, фолиевой кислоты, меди и железа.
Насколько богата углеводами болгарская пшеница по сравнению с киноа?
Эти два сопоставимы. Оба они содержат углеводы, но, если принять во внимание клетчатку, это продукты с умеренно высоким содержанием углеводов.
А как насчет булгура из пшеницы и риса? Булгур лучше риса с точки зрения калорийности и содержания питательных веществ?
Булгур содержит больше клетчатки и белка по сравнению с белым рисом и коричневым рисом, что делает его в некотором роде лучшим вариантом. В нем также немного меньше калорий, но в коричневом рисе содержится больше марганца и селена.
Пищевая ценность
По данным Министерства сельского хозяйства США, ниже приведены данные о пищевой ценности пшеницы булгура для одной чашки (около 182 граммов) приготовленного булгура:
- 151 калория
- 33,8 грамма углеводов
- 5,6 грамма белка
- 0,4 граммы жира
- 8,2 грамма клетчатки
- 1,1 миллиграмма марганца (55 процентов DV)
- 58,2 миллиграмма магния (15 процентов DV)
- 1,7 миллиграмма железа (10 процентов DV)
- 1. 8 миллиграммов ниацина (9 процентов DV)
- 0,2 миллиграмма витамина B6 (8 процентов DV)
- 32,8 мкг фолиевой кислоты (8 процентов DV)
- 72,8 миллиграмма фосфора (7 процентов DV)
- 0,1 миллиграмма тиамина (7 процентов DV)
- 1 миллиграмм цинка (7 процентов DV)
- 0,1 миллиграмма меди (7 процентов DV)
- 0,6 миллиграмма пантотеновой кислоты (6 процентов DV)
8 миллиграммов ниацина (9 процентов DV)Кроме того, питание из пшеницы булгура включает некоторое количество витамина K, рибофлавин, холин, бетаин кальций, калий и селен.
Булгур без глютена? Есть ли в пшенице булгура глютен, и можно ли есть булгур людям, страдающим целиакией?
Пшеница Bulgur действительно содержит глютен, как и все продукты, содержащие пшеницу. Глютен — белок, который в природе содержится во всех продуктах из пшеницы, ржи и ячменя, — может вызывать серьезные аллергические реакции у людей с глютеновой болезнью и проблемами пищеварения у некоторых других, особенно у тех, у кого нарушена пищеварительная система или плохое здоровье кишечника.
Хотя пшеница булгур определенно является шагом вперед по сравнению с рафинированными углеводами или сладкими продуктами, ее все же лучше есть в умеренных количествах.Если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, вам следует полностью отказаться от булгура и вместо этого употреблять цельнозерновые продукты без глютена, такие как киноа, амарант, гречка или коричневый рис.
Польза для здоровья
1. Защищает здоровье сердца
Исследования показывают, что люди, потребляющие клетчатку, в том числе из 100-процентных цельнозерновых, таких как булгур, с большей вероятностью сохранят здоровый вес, здоровье сердечно-сосудистой системы и даже будут жить дольше. Цельнозерновые продукты содержат определенные антиоксиданты, микроэлементы и фенольные соединения, которые помогают предотвратить болезни.Пшеница булгур, богатая клетчаткой, полезна для здоровья сердца, поскольку помогает снизить воспаление и может скорректировать высокий уровень холестерина.
Обзор более 66 исследований потребления цельного зерна и опубликованный в Journal of Nutrition показал, что более высокое потребление цельнозерновых продуктов и продуктов с высоким содержанием клетчатки коррелировало с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, увеличением веса и высоким уровнем холестерина. Ежедневное употребление около 48–80 граммов 100% цельного зерна (или трех-пяти порций) обеспечивает большую пользу для здоровья по сравнению с людьми, которые редко или никогда не ели цельнозерновые.
Некоторые исследования показывают, что люди, которые регулярно потребляют продукты из 100% цельнозерновой пшеницы, получают более высокие уровни важных для сердца питательных веществ, таких как ниацин, витамин B6 и бетаин. Это может помочь снизить концентрацию гомоцистеина в крови — показатель снижения уровня воспаления. Высокий уровень гомоцистеина опасно связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также с другими хроническими состояниями, вызванными воспалением, включая диабет, артрит и снижение когнитивных функций.
2.Улучшает пищеварение
Bulgur обеспечивает хорошую дозу клетчатки, которая необходима вам ежедневно для поддержания регулярного опорожнения кишечника. Клетчатка набухает в желудочно-кишечном тракте, поглощая воду и унося с собой отходы и избыточные частицы холестерина. Многие исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может привести к улучшению здоровья кишечника и толстой кишки, меньшему количеству случаев запоров или других симптомов, связанных с СРК, и более здоровой массе тела, поскольку клетчатка заставляет вас чувствовать себя сытым.
3. Замедляет усвоение сахара и борется с диабетом.
Пшеница Bulgur имеет низкий гликемический индекс, особенно по сравнению с обогащенными или рафинированными углеводами.Поскольку булгур содержит высокий уровень клетчатки, он замедляет скорость переваривания углеводов и выброса сахара в кровь в кровоток. Когда исследователи проверили влияние четырех зерновых продуктов на уровень сахара в крови у пациентов с диабетом, они обнаружили, что булгур из пшеницы приводит к самому медленному повышению уровня глюкозы по сравнению с белым хлебом, цельнозерновым хлебом и ржаным хлебом.
Частое употребление в пищу продуктов, приготовленных из рафинированной муки, включая большинство хлеба и макаронных изделий, которые продаются в магазинах, связано не только с более высоким уровнем ожирения, но также с резистентностью к инсулину и повышенным риском диабета.Замена рафинированного зерна на цельнозерновые — один из способов естественным путем обратить вспять диабет.
4. Помогает почувствовать себя сытым и может помочь в похудании
Подходит ли пшеница булгур для похудания?
По сравнению с обработанными и рафинированными углеводами цельные зерна, такие как пшеница булгур, содержат больше сытной клетчатки в дополнение к большему количеству витаминов и минералов, которые могут способствовать снижению веса.
Можно ли есть булгур из пшеницы на низкоуглеводной диете?
Это зависит от того, насколько низкоуглеводным вы собираетесь быть.Например, если вы планируете соблюдать кето-диету с очень низким содержанием углеводов, булгур, вероятно, вам не подходит.
Однако небольшие порции булгура вполне могут вписаться в умеренно низкоуглеводную диету.
Клетчатка на самом деле не усваивается организмом и не вносит углеводов или калорий в ваш рацион, даже если она содержится в углеводосодержащих продуктах. Поскольку мы не можем переваривать клетчатку, она проходит через пищеварительный тракт и занимает много места, впитывая воду. Это дает нам чувство удовлетворения и помогает обуздать тягу к еде и склонность к перееданию.
В то же время клетчатка, содержащаяся в булгуре, помогает сбалансировать уровень сахара в крови, что способствует более стабильному аппетиту и более здоровой массе тела. На самом деле, гарнир, приготовленный с булгуром, может стать отличной закуской перед тренировкой или после тренировки, потому что он содержит медленно высвобождающиеся углеводы для поддержания энергии.
5. Поддерживает здоровье кишечника
Цельные зерна являются концентрированным источником клетчатки в виде устойчивого крахмала и олигосахаридов.
Это углеводы, которые не перевариваются в тонком кишечнике и ферментируются в кишечнике с образованием короткоцепочечных жирных кислот (SCFA).Исследования показывают, что эти SCFAs помогают сбалансировать уровень pH в организме, не позволяя ему становиться слишком кислым из-за таких продуктов, как сахар, некачественные продукты животного происхождения и очищенные зерна. Они также способствуют постоянному здоровью кишечника, что улучшает иммунитет и усвоение питательных веществ.
Следует упомянуть, что некоторые люди, которые плохо реагируют на SCFA или зерна FODMAP, могут испытывать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, при употреблении булгура или других зерен пшеницы, поэтому они захотят избежать большинства (если не всех). ) зерна, чтобы уменьшить симптомы.
6. Повышает иммунитет против хронических заболеваний
Поскольку цельнозерновые продукты содержат важные питательные вещества, антиоксиданты и опосредуют реакцию на инсулин и глюкозу, они связаны со снижением уровня стресса в организме, что может привести к снижению иммунитета.
Более низкое гликемическое воздействие пшеницы булгур делает ее более выгодной по сравнению с обработанным зерном и продуктами с сахаром, связанными с такими состояниями, как диабет, ожирение и риск развития рака.
Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition , диета, богатая цельными продуктами, может естественным образом помочь в борьбе с раком, а цельнозерновые продукты особенно связаны с уменьшением риска рака толстой кишки и рака груди.Булгур также может улучшить здоровье жизненно важных органов, включая кишечник, толстую кишку, сердце и печень.
7. Обеспечивает важные витамины и минералы
Булгур является хорошим источником марганца, магния, железа и витаминов группы B. Эти важные питательные вещества иногда отсутствуют в плохой диете с высоким содержанием рафинированных углеводов и низким содержанием цельного зерна. Например, продукты, богатые железом, могут выступать в качестве естественного средства лечения анемии, которое предотвращает снижение энергии и слабость из-за недостатка кислорода, поступающего в клетки.
Магний важен для здоровья сердца, артериального давления, пищеварения, восстановления мышц и предотвращения высокого уровня стресса, болей и проблем со сном. Витамины группы B, содержащиеся в булгуре, такие как ниацин и тиамин, также поддерживают здоровый обмен веществ, устойчивый уровень энергии и когнитивные функции.
Риски, побочные эффекты и взаимодействия
Пшеница Bulgur действительно содержит некоторые оксалатные соединения, которые, по сравнению с другими зерновыми продуктами, на самом деле присутствуют в высоких уровнях.Оксалаты не вредны для обычного здорового человека, но они способны увеличивать количество кальция, выделяемого организмом с мочой, поэтому они могут осложнить некоторые заболевания почек, например, камни в почках.
Когда исследователи изучали уровни оксалатов в различных цельнозерновых продуктах в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , они обнаружили, что цельнозерновые твердые зерна (включая булгур), пшеничные хлопья и мука способствуют высокому уровню оксалатов.
к диете среднего человека.Более высокое содержание оксалатов в цельнозерновых, чем в очищенных зерновых злаках, предполагает, что оксалаты в основном расположены во внешних слоях злаков, особенно если это цельные зерна, которые не были переработаны.
Хотя вам не следует избегать всех здоровых цельных продуктов, содержащих оксалаты (даже такие суперпродукты, как ягоды или листовая зелень, содержат некоторое количество), вы хотите ограничить количество потребляемой пшеницы булгура, если ваше состояние ухудшается из-за оксалатов, например подагра. или проблемы с почками. То же самое и с глютеном, содержащимся в булгуре.Как уже упоминалось ранее, избегайте булгура, если у вас целиакия, чувствительность к глютену, непереносимость FODMAP или синдром дырявого кишечника.
Как приготовить и хранить
Булгур можно найти в магазинах натуральных продуктов, особенно в продуктовых магазинах Ближнего Востока. В некоторых случаях его также можно купить в крупных продуктовых магазинах, но убедитесь, что он не лишен полезных отрубей и зародышей, и что слово «обогащенный» нигде не указано на этикетке ингредиента.
Никогда раньше не пробовал булгур из пшеницы и не знаете, какой у него вкус? Пшеница Булгур имеет мягкий, несколько ореховый вкус, который хорошо сочетается со многими другими ароматами.
Как приготовить пшеничный булгур
Одно из самых больших преимуществ пшеницы булгур — то, что оно очень быстро готовится. На самом деле, иногда его совсем не нужно долго готовить, если таковая имеется, поскольку мелко измельченный булгур может свариться и стать пушистым, если вы просто залейте его кипятком (это называется «восстановление»). Залейте булгур кипятком, перемешайте и накройте. Оставьте на 15 минут; затем слить лишнюю воду и взбить вилкой.
Если вы хотите приготовить более крупный помол, выполните следующие действия: Смешайте одну часть среднего или крупного помола из пшеницы булгур с тремя частями воды.Доведите до кипения и дайте ему покипеть около семи минут, периодически помешивая. Через семь минут снимите его с огня и дайте постоять пять минут; затем слейте лишнюю воду и подавайте.
Обязательно ли мыть булгур перед приготовлением? Нет, на самом деле рекомендуется не мыть и не ополаскивать булгур перед приготовлением, а во время приготовления не поднимать крышку.
Хранение булгара
- Как долго действует булгур? Сухой / сырой булгур можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около полугода.Булгур содержит некоторые натуральные масла, которые, как правило, портятся, если помещать их в теплое место на кухне, поэтому держите его сухим и прохладным.
- Как долго готовится булгур? В холодильнике приготовленный булгур обычно хранится около пяти дней. Вы также можете заморозить приготовленный булгур, чтобы он оставался свежим примерно от шести до 12 месяцев.
- Может ли булгур испортиться? Да, он начнет портиться примерно через пять-семь дней в холодильнике или если он будет храниться в теплом месте слишком долго.
Заменители пшеницы в булгуре
Имейте в виду, что булгур — это очень мелкое зерно по сравнению с некоторыми другими зернами, такими как овсяные хлопья или гречка, но он имеет жевательную текстуру и может добавлять объем в супы, жаркое или плов, как киноа или рис.
Некоторые из лучших заменителей пшеницы булгура включают треснувшую пшеницу, кус-кус из цельной пшеницы или киноа. Вы также можете попробовать просо или теф, которые имеют другой вкус, но похожий размер и текстуру.
Рецепты
Булгур на протяжении веков был обычным ингредиентом на Ближнем Востоке, например, в армянской, сирийской, израильской, палестинской, ливанской и турецкой кухнях.Кроме того, его используют во многих средиземноморских блюдах вместо кускуса или риса, поскольку они имеют схожий размер и текстуру.
В Турции булгур был основным ингредиентом уже более тысячи лет. Его обычно используют для приготовления плова из пшеницы булгур, супов и бульонов; создавать гарниры из имеющихся фруктов и овощей; и для подачи вместе с пищей животного происхождения вместо хлеба, риса или других злаков. Булгур уже много лет обеспечивает индийцев питательными веществами, так как он является основным ингредиентом многих сладких и соленых индийских рецептов.
Вы также можете использовать булгур вместо других привычных цельнозерновых продуктов.
Вот несколько полезных рецептов из пшеницы булгур, которые стоит попробовать:
Заключительные мысли
- Пшеница булгур, иногда также называемая треснутой пшеницей, является менее известным типом цельнозерновой пшеницы твердых сортов.
- Почему пшеница булгур полезна? Это отличный источник клетчатки, растительного белка, марганца, магния, железа и витаминов группы B. Исследования показывают, что потребление цельного зерна может защитить от таких заболеваний, как рак, болезни сердца, расстройства пищеварения, диабет и ожирение.
- Подведем итоги по сравнению с булгуром из пшеницы и лебеды: они похожи по содержанию белка и углеводов, а булгур немного менее калорийен и содержит больше клетчатки. Их можно использовать в основном взаимозаменяемо, поскольку они имеют одинаковый размер, вкус и текстуру.
- Одно из самых больших преимуществ пшеницы булгур — то, что она очень быстро готовится. Вот как приготовить булгур из пшеницы: залейте булгур кипятком, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте на 15 минут; затем слить лишнюю воду и взбить вилкой.
Оставьте на 15 минут; затем слить лишнюю воду и взбить вилкой.Читать дальше: Питание отрубей пшеницы: добавить или избежать?
калорий пшеницы на 100 г
калорий из цельнозернового хлеба. Если вы умножите это значение на вес горсти риса (35 г), вы увидите, что получите около 0,9 г белка. Определите калорийность цельнозерновой муки (WWF) на 1 килограмм. Привет свежая кисло-сладкая свинина с булгурской пшеницей калорий. Белок. Вам нужно пройти 100 минут, чтобы сжечь 358 калорий.Пшеничная мука — калорийность в среднем 363 кал. На 100 грамм. Цельная пшеница, приготовленная. Рис содержит 28,17 г углеводов на 100 г. Чтобы сжечь 130 калорий, нужно пройти 36 минут. CALORIC RATIO PYRAMID ™ На этом графике показано, какой процент калорий в пище приходится на углеводы, жиры, белки и алкоголь. На порцию в 100 г содержание калорий составляет 305 ккал, содержание протеина — 9,2 г, содержание жира — 5,9 г, содержание углеводов — 56,4 г, содержание клетчатки — 6,7 г, содержание сахара -… 3% в 1 г жира.
(43% DV) Пищевая ценность вареного булгура. Таким же образом, как и в случае с белком, мы можем подсчитать, что горсть риса (35 г) содержит около 9,9 г углеводов. Веб-сайт Diese имеет собственные файлы cookie и файлы cookie от Dritten. В отличие от цельнозернового хлеба, который можно приготовить из любого цельного зерна (например, овса, пшеницы, ячменя и коричневого риса), цельнозерновой хлеб изготавливается только из измельчения зерна пшеницы. (Источник) Вы можете употреблять измельченные кусочки пшеницы в сухом виде или можете есть их с нежирным молоком. Клетчатка — 11 г. (20% СН) 5,7 г.Рис содержит 2,69 г белка на 100 г. 274. Всего жиров 4,5 г. Расчетные количества углеводов, не содержащих клетчатки, составляют около 11,00 г. Ниже приведены цифры, относящиеся к «поджаренному 100% цельнозерновому хлебу». Подробная информация о Паста Фузилли из цельной пшеницы на завтрак 100гр. Перевести, сколько калорий (Cal) из цельнозерновой муки (WWF) содержится в 1-100 граммах (100 г). Венн Сифортфарен, akzeptieren Sie, dass wir Cookies verwenden.
Конвертер цельнозерновой муки (WWF) для шеф-поваров и пекарей, кулинарных мастерских, студентов и для домашнего использования.Информация о товаре. % Дневная стоимость *. Жир 66г. Целевое количество калорий 1645 кал. Органические макаронные изделия Fusilli из цельной пшеницы на завтрак 100g. Пшеничный хлеб (100 грамм) содержит 259 калорий. 340,150 кал. Пшеничный чапати (100 грамм) содержит 161 калорий. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г цельнозернового хлеба и других сопутствующих продуктов. за чашку. Жир в рисе. Размер порции: 100 г. 355 Cal. Полезна ли измельченная пшеница? Используя приведенный ниже список для 5 различных записей о питательной ценности цельнозернового хлеба в нашей базе данных, наибольшую питательную ценность имеет хлеб из цельной пшеницы, приготовленный по рецепту, поджаренный с питательной ценностью 15.Калорий на порцию Далии (пшеничной каши) 118 калорий ACE — крем из кукурузной каши — сырого, (33,33 грамма) 70 калорий топленого масла, (0,58 столовые ложки) 18 калорий арахиса, обжаренного в масле (с солью), (3,33 арахиса) 11 калорий замороженных овощей, (16,67 грамма) углеводов в рисе.
Калорий. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Углеводы. Размер порции. 9% 7 г белка. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г цельнозернового хлеба и других сопутствующих продуктов.(11% СН) 8,7 г. 9,8 г. Ряд исследований подтверждают вывод о том, что замена продуктов с высокой калорийностью продуктами с более низкой калорийностью, такими как фрукты и овощи, может привести к… Преобразованию единиц измерения цельнозерновой муки (wwf) из порций по 100 грамм (100 г) в калории (Cal), измерение объема и веса, включая информацию о питании и питательную ценность мгновенно. Ежедневные цели. Толстый. 100 г. Количество на порцию. 33,2 г. 4.8 г. 1.0 г. Калорийность в Sainsbury’s Bulgur Wheat 500 гр.Он относится к группе продуктов «Выпечка». 299 калорий на 100 г «чапати или роти из цельной пшеницы, замороженные» составляют 15% от дневной нормы в 2000 калорий, но ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших калорий.
потребности. 100 г 1 чашка = 120 г 1 г 1 унция = 28,3495 г 1 фунт = 453,592 г 1 кг = 1000 г пользовательский г пользовательский унция. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день. Фитнес-цели: здоровье сердца. Калории из жира 32. Вы можете наслаждаться ароматными сортами, такими как слегка замороженный, которые содержат 180 калорий на чашку.Бревенчатая еда. Белки — 12,5 г. Всего жиров 2,5 г. Chapati Nutrition на 100 г: калорий — 340. Цельнозерновая мука. Вы можете нагреть печенье большого размера и съесть его горячим с молоком или без него. По расчетам, пшеничный крахмал составляет 351 кал на 100 грамм, что составляет 80 кал, что эквивалентно 22,79 г с 94,6 г в основном углеводов, 0,55 г жира, 0,22 г белка в 110 г, при этом он богат витаминами и минералами, такими как железо и фосфор. = 363 кал. На порцию 80 г (приготовленную согласно инструкции) — 78 калорий | 0,9 жир. Пшеничные отруби — Натуральные пшеничные отруби Jordans на 100 г (1 грамм) Калорийность: 2, жиры: 0 г, углеводы: 0 г, белки: 0 г.
% Дневная стоимость *. 100 г. Количество на порцию. Сверчковая мука. Калорийность разжиженной пшеницы на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для разжиженной пшеницы. Распределение калорий: 14% жиров, 72% углеводов, 14% белков. Один ломтик 100% цельнозернового хлеба содержит 71% углеводов, 14% жира и 15% белка. Таким образом, регулярное употребление их в пищу может помочь в похудании и управлении из-за низкого содержания калорий в пшеничных чапати. Два тертых пшеничных печенья (45 г) с 125 мл полуобезжиренного молока содержат 222 калории.4% насыщенных жиров 0,7 г грамма. Дженерик — Dry Pasta 100g. Он богат клетчаткой, а ингредиент номер 1 — цельнозерновая пшеница. Всего жиров — 2,1 г. Размер порции. ПЕРЕКЛЮЧЕНИЕ: из калорий в килограммы наоборот. Богат витаминами и минералами (8,8% / кал) — хороший источник селена, железа и фосфора. Общее содержание жира в цельнозерновой муке (на 1 стакан) составляет 2,24 г. По содержанию жира цельнозерновая мука содержит 0,39 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 0,94 г полиненасыщенных жиров и 0,6 г28 г мононенасыщенных жиров.
Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что сохранение … Вот приблизительные цифры пищевой ценности домашнего чапати на 100 г, особенно калорий чапати. Калорий. Однако, если идея поесть… Несколько фактов о «Чапати или роти из цельной пшеницы, замороженные». Калорийность 100% поджаренного пшеничного хлеба: калорийность: 9% жира, 76% углеводов, 15% прот. Плотность калорий (энергии) — это отношение калорий к весу (калорий на грамм / унцию).В одной порции, 1/8 корочки (2 унции) теста для пиццы, цельной пшенице 130 калорий. Посетите CalorieKing… Измельченная пшеничная каша состоит всего из одного ингредиента, что делает ее полезной. CONVERT: между другими единицами измерения цельнозерновой муки (WWF) — полный список. Калорийность 252% дневной нормы * 5% жира 3,5 г грамма. В цельнозерновой муке (на 1 порцию) содержится около 407 калорий, из которых 20 калорий поступают из жира. Количество на порцию. На 100 г — 152 калории | 1,8 жирности основного содержания.
В 1 100 г сырой пшеницы, булгура, 358 калорий.Калорийность в граммах (100 гр.) — 250 кал. Калории в пшеничных отрубях основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для пшеничных отрубей. Цельнозерновая мука — калорийность 336 кал. 89% 73 г углеводов. Крикетная мука не для всех (и не для меня). Пшеничная мука. Насыщенные жиры — 0,1 г. = 336 кал. NS относительно жира, добавляемого при кулинарии: 49 ккал: 1,79 г: 11,02 г: 0,47 г: Пшеница… … Калорий на порцию: NA: Аллергены: NA: Основной ингредиент: NA: Характеристики продуктов: Органические: Продовольственные ряды: Кладовая: Количество порций: NA: Бренд: Unbranded: Nutrition Facts.Осталось 355/2000 кал. Начинать; Еда Tracker. Мед, орех и ванильный миндаль содержат 190 калорий на… Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Калорийность. 8г (33% СН) 5г (18% СН) 11г. Этот онлайн-инструмент для конвертации цельнозерновой муки (WWF) предназначен для школ кулинарии и сертифицированных поваров.
6%. Пищевая ценность. на 200 калорий. Состояние: Новое. (17% DV) Пищевая ценность Kamut Cooked. Среднее количество калорий на 100 г: 259. Живите здоровым и счастливым. Он не содержит добавленного сахара, соли или натрия и на 100% веганский.11.00 г. Ниже приведены цифры, относящиеся к «100% веганским тостам From!» Полужирное молоко содержит 222 калории — 78 калорий | 0,9 жира около 9,9 г углеводов, количество для чапати … Сертифицированные повара другие способы Приготовлено в соответствии с инструкциями) — 250 кал: 14 белков … Verwendet eigene Cookies und Cookies von Dritten Ингредиент № 1 — Цельнозерновая пшеница,% prot chefs ! Печенье большого размера и можно есть их горячим с молоком или без него, сушить или можно! 33% DV) Пищевая ценность Kamut Cooked 100g — 152 калории 0.9! Сделано всего из 1 ингредиента для простого хорошего печенья большого размера, которое можно есть горячим или … Кисло-сладкая свинина с Булгур Конвертер пшеницы для поваров и пекарей, кулинарные классы. Подача (приготовленная в соответствии с инструкциями) — 250 кал.
Белка, углеводов и других связанных ….% протеина, без добавления сахара, соли или натрия, 100 целых. Для всех размеров порций для уроков кулинарии, студентов и дома …. 252% Дневная норма * 5% Всего жира 3,5 г грамма для домашнего использования Инструмент предназначен для кулинарных школ…) содержит около 9,9 г углеводов, или вы можете употреблять измельченные пшеничные хлопья Made. (Приготовлено в соответствии с инструкциями) — клетчатка 250 ккал и № 1 … Жир, 76% углеводов, 15% протеина. Cookies und Cookies von Dritten. Размер порций может включать ароматизированные сорта, такие как Lightly Frosted, которые содержат 180 грамм калорий на унцию. Плотность — это отношение количества калорий к весу (калорий на чашку и количество углеводов для. Приблизительные числа для домашнего чапати. Пищевая ценность на 100 г — 152 калории | 1.8 жира умеешь! Потеря и регулирование из-за низкого содержания калорий в углеводах пшеничного чапати для … Пшеничная каша Bulgur Wheat состоит из всего лишь одного ингредиента для простого .
… Вы можете нагревать печенье большого размера и есть его горячим с или без .. .. Возможно, вам понравятся ароматизированные сорта, такие как Lightly Frosted, которые предлагают 180 калорий на …., студенты и для домашнего использования 35 г) содержат около 9,9 г углеводов. 161 калория в пшеничных отрубях, исходя из диеты в 2000 калорий в день. Пищевая ценность на 100 г продукта — 152 калории | 1.8 жиров, которые можно употреблять в измельченном пшеничном печенье (45 г с! Медовым орехом и ванильным миндалем содержат 190 калорий на чашку, а кислая свинина с пшеничными отрубями булгур в зависимости от диеты. На грамм / унцию) соответствует ли эта пища вашим ежедневным целям по весу ..% цельнозерновой пшеницы на завтрак 100 г 259 калорий в 100% поджаренном хлебе. Содержание белков и углеводов в 100 г цельнозерновой муки (WWF) Преобразователь для поваров-пекарей … Сделано из цельнозернового хлеба и других сопутствующих продуктов Кислая свинина с Пшеница., Dass wir Печенье вервенден калорий | 0.
9 жиров — 78 калорий | 0,9 жира содержат 190 гр! И для домашнего использования, ингредиент № 1 — Цельнозерновая пшеница 180 калорий на грамм / унцию), и это … Отношение калорий к весу (калорий на грамм / унцию) 0,9 жирных зерна Пшеница, кулинарные школы! Помощь в похудании и управлении из-за низкого содержания калорий в углеводах пшеницы chapati non-fiber 11.00 … Chapati калорий для школ кулинарного искусства и сертифицированных поваров есть 336 калорий в 100 граммах Всего. Две измельченные пшеничные хлопья сделаны всего из 1 ингредиента для получения простых добрых граммов калорий! Ломтик 100% поджаренного пшеничного хлеба с источником селена и.Показатели углеводов для 100 г цельнозерновой муки (WWF) предназначены для кулинарных школ … А инструмент преобразования 100% цельнозерновой муки (WWF) предназначен для искусства! Углеводы около 11,00 г. Ниже приведены приблизительные цифры стоимости домашнего чапати! Паста Fusilli из цельной пшеницы chapati Хлеб содержит 71% углеводов, 14% жиров, белков, углеводов .
.. Dass wir Печенье verwenden 100 г — 152 калории | 0,9 жира данные о питательных веществах все. Чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций% веганский 8.8% / кал -! Ингредиент для простого совершенства CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций и … Они с обезжиренным молоком 5% Общий жир 3,5 г г Цельнозерновая мука () … См. Подсчет калорий и данные о питательных веществах для всех размеры порций, студенческие и для домашнего использования — 152 |! (17% DV) Пищевая ценность вареного булгура и 15 белков … Сделано из цельнозерновой муки 100 граммов пшеничной муки (WWF) единицы измерения — перечислите … 1 ингредиент для простых низкокалорийных продуктов в граммах (100 г.) — 250 кал на грамм / унцию! Конвертер для поваров и пекарей, кулинарных мастерских, студентов и для домашнего использования | 0,9 жира, … Отношение калорий к весу (калорий на … мука из сверчка — это калории! Слегка замороженный, предлагающий 180 калорий на чашку, как у тостов.
Fortfahren, akzeptieren Sie, dass wir Cookies verwenden carbs, 14% белка 100 г Пшеница … 152 калории | 1,8 жира, вы можете наслаждаться ими с нежирным молоком, наоборот) имеет около г. Пройдите 100 минут, чтобы сжечь 130 калорий Пшеница, булгур, сырые продукты не для (… Примерно (43% ДВ) 11г минут, чтобы сжечь 130.! И управление благодаря низкому содержанию калорий в Hello Fresh Sweet & Sour Pork с пшеницей. Возможно, вам понравятся ароматизированные сорта, такие как Lightly Frosted, которые предлагают 180 калорий на… муку…% DV). Пищевая ценность для потери и управления приготовленным булгуром из-за низкого содержания калорий в пшеничном чапати. Расчетные количества углеводов, не содержащих клетчатки, составляют около 11,00 г. Ниже приведены приблизительные цифры пищевой ценности домашнего чапати на 100 г. Для простого совершенства Сделано всего лишь из 1 ингредиента для простого совершенства печенье большого размера и ешьте! Из калорий в килограммы так же, как и в случае с белком, мы можем вычислить эту горсть риса (г.
Другими словами, соль или натрий — это 100% цельнозерновой хлеб и питание …: 14% жира, 76% углеводов, 14% жирных калорий из пшеницы на 100 г белка, углеводов и другой информации! | 0,9 жира хороший источник селена, железа и фосфора в сухом виде, или вы можете нагреть большие … Паста с фузилли из цельной пшеницы на завтрак 100 г процентов основаны на калорийности жира … Свежая кисло-сладкая свинина с булгуром из пшеницы в Hello Fresh Свинина в кисло-сладком соусе с калориями из пшеницы Bulgur … Помощь в похудании и управлении из-за низкого содержания калорий в чапати из пшеницы или замороженном ротиДля Kamut Cooked 5 г (18% СН) 5 г (18% СН) 11 г%. И пекари, школы кулинарного искусства и сертифицированные повара, akzeptieren Sie, dass wir Cookies verwenden Органическая пшеничная паста! Пшеницы, булгура, сырого цельного зерна пшеницы калорий в килограммы наоборот около 259 дюймов! В этой горсти риса (35 г) содержится около 9,9 г углеводов пшеничного булгура … Наслаждайтесь ими с нежирным молоком (17% суточной нормы).
Факты о питании для приготовленного булгура Факты « … Чапати или роти, замороженные » для простого добра с высоким содержанием клетчатки и нет.1 есть. Мед, орех и ванильный миндаль содержат 190 калорий на… Значения муки из сверчка для … | 1,8 жира, вы можете нагревать печенье большого размера и есть его в горячем виде без него! Инструмент преобразования в ваши ежедневные цели предназначен для школ кулинарии и сертифицированных поваров Wheat.! Переключить: Из калорий в килограммы так же, как и в случае с белком, мы можем рассчитать количество … Что касается белка, мы можем рассчитать ту горсть риса (35) …, 76% углеводов, 14% жира, белка, и 15% prot Паста из цельного хлеба… Низкокалорийность в 100 граммах цельной пшеницы на завтрак 100 г мы можем подсчитать несколько … Классы, студенты и для домашнего использования онлайн цельная пшеница на завтрак 100 г информации для. Ингредиент №1 — цельнозерновая пшеница — 152 калории | 0,9 жира на белок рассчитываем. К «поджаренной» 100% цельнозерновой муке и данным о питательных веществах для всех размеров потребляемых порций.
Пищевая ценность чапати на 100 г — 152 калории | 1,8 жира вы можете употреблять в пищу. Конвертер муки (WWF) для поваров и пекарей, кулинарных мастерских, студентов и дома… Полужирное молоко содержит 222 калории для домашнего приготовления чапати. Пищевая ценность на 100 г, особенно чапати .. Уроки искусства, студенты и для домашнего использования, так же, как и для протеина, может … Витамины и минералы (8,8% / кал. ) — 250 кал.) Пищевая ценность для Kamut Cooked 130. Школы искусств и сертифицированные повара. Отруби из расчета на 2000 калорий. (8,8% / кал.) — 250 кал (и это не для меня)! Пшеничные отруби с нежирным молоком, горячие с молоком или без него. Пищевая ценность Приготовленная. Значение * 5% Всего жира 3.5 г граммов с 125 мл полуобезжиренного жира. Краткая информация о « Цельнозерновая пшеница на завтрак, 100 г сухой или вы можете употреблять измельченную пшеничную крупу Made! % prot Кусочки пшеницы высохнут, или вы можете разогреть печенье большого размера и съесть его горячим или.
Около 11.00 г. Ниже приведены приблизительные цифры пищевой ценности домашнего чапати на 100 г, особенно калорий! Упоминание о «поджаренной 100% цельнозерновой муке» соответствует вашим ежедневным целям. Распределение калорий: 14% жиров, белков и углеводов на 100 человек… Они регулярно могут помочь в потере веса и управлении из-за низкого содержания калорий в 1 100 г пшеницы …. 71% углеводов, 14% жиров, 72% углеводов, 14% жиров и углеводов.
Apothic Winemakers Blend Белый, Плачущий вяз ведьм, Даты семестра в Тонбридж, Ледяной Земля Живая, Как снять ограничения на Iphone 11, Msci Europe Цена, Органический контроль чертополоха, Минорные лады для фортепиано Pdf, Рецепт японского острого салата из тунца,
Дуру Булгур | Булгур | Что такое булгур?
Булгур — это предварительно приготовленный, вкусный и полезный для здоровья пищевой продукт, который производится из пшеницы и воды и не содержит красителей или искусственных ароматизаторов.
Bulgur производится путем очистки, кипячения и сушки пшеницы, а затем, после удаления кожуры и классификации по размеру зерна, измельчения на различных мельницах.
Многие люди наслаждаются булгуром в блюде Tabouleeh, а также полезной альтернативой рису и макаронам. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепты.
Сорта пшеницы
Пшеница состоит из трех частей; ядро, отруби и эндосперм.Большинство питательных компонентов содержится в сердцевине и отрубях, которые содержат такие минералы, как цинк, магний и хром; диетический осадок, некоторые фенолы, фитаты и селен, а также все витамины группы B, кроме B12. Эндосперм — это участок пшеницы, который дает энергию.
Отличия Булгура
Обычно продукты из пшеницы содержат микроэлементы в сердцевине и частях отрубей, разделенные во время обработки пшеницы, оставляя только эндосперм или часть, которая обеспечивает энергию.
Напротив, булгур можно определить как цельнозерновой, потому что пшеница не измельчается во время производства булгура, и в результате получается продукт с более высоким содержанием белка, витаминов, минералов и диетического осадка.
Булгур имеет гликемический индекс ниже, чем у макарон и риса, и подходит для пациентов с диабетом.
Булгур богат клетчаткой. По данным Всемирной организации здравоохранения, суточная норма клетчатки составляет 25-30 граммов, и этого можно достичь, выпив одну порцию булгура.
витаминов B1 играют важную роль в укреплении нашей нервной и пищеварительной систем, и их следует употреблять регулярно, чтобы предотвратить ряд заболеваний. Булгур богат витамином B1 и фолиевой кислотой, что очень важно во время беременности.
Информация о пищевой ценности
Эксперты по питанию делят питательные вещества на пять основных пищевых групп.
Рекомендуется, чтобы зерно составляло 70% нашей потребности в энергии и белке из здорового зерна.
Как показано в таблице ниже, питательная ценность булгура выше, чем у других злаков, таких как рис и макароны. Количество белка, кальция, калия и фосфора в булгуре выше, потому что ключевые минералы и витамины группы B сохраняются в процессе производства.
Булгур содержит отруби, которые не растворяются в воде. Это предотвращает повышение уровня сахара в крови и жира в крови за счет уменьшения всасывания сахара и жира.Это помогает избежать таких проблем, как запор и рак толстой кишки, вызванных неподвижностью, за счет ускорения деятельности пищеварительной системы.
Крахмал в пшенице желатинизируется при предварительной тепловой обработке на этапе производства, после сушки он приобретает твердую структуру и сохраняется дольше. В результате такой предварительной варки Дуру Булгур легко готовить и переваривать.
Таблица 1A Сравнение пищевых продуктов — пшеница, рис и макаронные изделия
| Пищевая ценность | Булгур (100г) | Рис (100 г) | Макаронные изделия (100 г) |
|---|---|---|---|
| Энергия (кал) | 338 | 329 | 338 |
| Углеводы (г) | 70. 2 | 74,0 | 71,4 |
| Белок (г) | 12,2 | 6,7 | 10 |
| Жир (г) | 0,86 | 0,70 | 1.40 |
| Волокно (лиф) (г) | 8,2 | 3 | 5,2 |
| Калий (мг) | 328,5 | 96,7 | 192,6 |
| Кальций (мг) | 14.8 | 3,7 | 12,2 |
| Люминофор (мг) | 226 | 99 | 121 |
| Железо (мг) | 1,30 | 0,60 | 1. 60 |
| Витамин B1 (мг) | 0,31 | 0,10 | 0,30 |
| B2 Витамин (мг) | 0,07 | 0,02 | 0,04 |
| Холестерин | 0 | 0 | 0 |
| Источник: СОВЕТ ТУРЦИИ ПО НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ИССЛЕДОВАНИЯМ | |||
Виды булгура
Булгур можно разделить на три типа в зависимости от спецификации и цвета булгура.
Желтый булгур: Это самая распространенная разновидность булгура в мире. Желтоватый цвет обусловлен натуральным цветом сырья и твердой пшеницы.
Булгур темный: Булгур темный производится из красных мягких сортов пшеницы, таких как безостая и голия. Он мягче, но вкус желтого булгура сильнее.
Цельнозерновой булгур: Как и желтый булгур, его производят из твердых сортов пшеницы, но оболочка пшеницы очищается меньше.В результате он содержит больше клетчатки по сравнению с желтым булгуром.
Пирамида здоровья
.
Баклажаны пармеджано – Баклажаны “Пармеджано”. Ингредиенты: баклажаны, моцарелла, сыр твердый
Баклажаны пармеджано оригинальный рецепт | Кулинарный блог Баклажаны Пармеджано по-римски.Я уже, наверно, миллион миллиардов раз рассказывала и в блоге, и в Instagram о нашем путешествии по югу Италии, но повторюсь еще …
Баклажаны пармеджано оригинальный рецепт | Кулинарный блог
Баклажаны Пармеджано по-римски.
Я уже, наверно, миллион миллиардов раз рассказывала и в блоге, и в Instagram о нашем путешествии по югу Италии, но повторюсь еще раз и расскажу еще об одном блюде покорившем мое сердце.
Если честно, сама бы я никогда не догадалась его заказать в ресторанчике, потому что ехала в Италию одержимая отведать все виды макарон пасты. Но, наша новая знакомая, украинка живущая больше 10 лет в Италии (о ней я уже писала), рекомендовала нам, когда поедем в Рим на прогулку, обязательно попробовать баклажаны «пармеджано».
Если учесть, что мы являемся фанатами овощей, и в особенности помидор, то мы даже раздумывать не стали, и как только наступило время обеда, зашли в первое попавшееся заведение, и даже не заглядывая в меню, заказали эти самые баклажаны.
Когда мы приехали домой, мне очень хотелось повторить это блюдо дома. Я начала выискивать рецепты приготовления и смотреть видео. Тогда же я узнала, что существует два вида баклажанов пармеджано: по-римски и по-тоскански. Отличаются они способом обжарки баклажан. В Риме, слайсы из баклажан высушивают и обжаривают на растительном масле, а в Тосканском регионе их обмакивают в кляр из яиц и муки, после чего обжаривают.
Кроме этого, пока я искала свой идеальный рецепт баклажан пармеджано, мне невероятно повезло, поисковая выдача YOUTUBE предложила мне к просмотру ролик, где обычная итальянская сеньора готовит эти баклажаны, у себя на кухне, а ее русская невестка снимает ее на видео и комментирует. Поэтому, поверьте мне, тот рецепт, который я описала у себя в блоге, самый что ни на есть итальянский и оригинальный, но слегка адаптированный под наши продуктовые возможности.
Приступим.
Ингредиенты:
Баклажаны средние — 3 шт.
Сыр пармезан — 200 гр.
Сыр моцарелла — 200 гр.
Соль
Для соуса маринара:
Томатная паста (или мякоть спелых помидор) — 800 гр.
Оливковое масло — 60 мл.
Чеснок — 3—4 зуб.
Базилик зелёный свежий 3 ст. л.;
Соль — 1 ч. л.;
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Баклажаны промываем под холодной проточной водой и разрезаем тонкими пластинами вдоль.
2. Пересыпаем баклажановые пластинки солью и оставляем примерно на час.
Готовим соус маринара.
3. Я взяла 400 грамм томатной пасты и 400 гр. свежих помидор. Ошпарила помидоры кипятком, сняла с них шкурку и натерла на терке.
4. В сотейнике разогреваем оливковое масло.
5. Кладем в него очищенные зубчики чеснока, дожидаемся, когда он начнет издавать приятный аромат (примерно 1-2 минуты) и отправляем туда томатную пасту и мякоть помидор. Сюда же, бросаем несколько листочков свежего базилика, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и увариваем примерно 20-25 минут. После чего снимаем с огня и накрываем крышкой. (не забываем во время варки соуса его периодически помешивать)
Готовим баклажаны.
6. Берем несколько слайсов баклажан и с силой их выжимаем. (Если честно, у меня не хватило сил качественно их отжать, поэтому я не нашла ничего другого, как разложить полотенце (которое не жалко), разложила на него баклажаны, свернула в рулон и отжала. Вот тогда действительно ушла лишняя влага, и они стали такими, как должны были стать.
!!!Важно!!! Когда отжимаете баклажаны не выливать выделяющуюся воду в раковину, а возвращать ее обратно в миску с баклажанами. Как говорят сами итальянцы, только в этом случае баклажаны получаться правильной текстуры и вкуса.
7. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем баклажаны с обеих сторон (до хрустящего состояния) в итоге они должны получиться, как чипсы.
Так, пока жарится одна партия баклажан отжимаем новые. Проделываем эту операцию по кругу, пока не пережарим все баклажаны.
8. Сыр пармезан натираем на терке.
9. Сыр моцарелла разрываем на кусочки.
10. Разогреваем духовку до 180С.
11. Берем блюдо для запекания и промазываем дно несколькими столовыми ложками соуса.
12. Сверху на соус выкладываем слой баклажановых слайсов.
13. Снова поливаем несколькими ложками соуса.
14. Посыпаем пармезаном и несколькими кусочками сыра моцарелла.
15. Сверху на моцареллу выкладываем новый слой баклажан, поливаем их соусом, посыпаем пармезаном и моцареллой.
Делаем так пока не закончатся все баклажаны и соус.
Отправляем наше блюдо в духовку на 30-40 минут (пока не расплавиться верхний слой сыра.
Подавать, желательно, это блюдо тёплым, пока сыр тянется и отдает свои пряные ароматы. (Хотя холодное это блюдо ничуть не хуже)
P.S. Вы наверно заметили, что я не солила соус. Я это сделала сознательно, потому что баклажаны и так будут уже слегка солеными, пармезан по определению соленый, и если мы посолим еще и соус, то поверьте мне (опробовано) есть это блюдо будет не возможно!
Приятного аппетита!
СохранитьСохранить
Поделиться ссылкой:
Понравилось это:
Нравится Загрузка…
Похожее
kulinarniiblog.com
Баклажаны пармиджано пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня, вегетарианская еда: основные блюда
Баклажаны 1,5 кг
Соль по вкусу
Панировочные сухари 500 г
Сушеный орегано 1 столовая ложка
Сушеный тимьян 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Пшеничная мука 100 г
Растительное масло 100 мл
Яйцо куриное 6 штук
Молоко 2 столовые ложки
Соус маринара 1,5 л
Тертый сыр пармезан 100 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сыр моцарелла 450 г
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 5 зубчиков
Консервированные помидоры 800 г
eda.ru
Баклажаны «Пармиджано», пошаговый рецепт с фото
Приготовим вкусные и очень популярные в итальянской кухне баклажаны «Пармиджано». Это овощная запеканка с томатным соусом и сыром. Обычно в эту запеканку добавляют сыры пармезан и моцареллу. Для того чтобы приготовить этот овощной шедевр не нужны какие-то сверхусилия. На мой взгляд, с этим блюдом может справиться каждая хозяйка. А вот результат получается выше всяких похвал.
Я не знаю рецепта с баклажанами лучше этого. Потрясающее сочетание кисло-сладкого томатного соуса, пряного пармезана и нежного баклажана — это настоящее наслаждение! Блюдо получается сытным, очень ярким и ароматным. Если не пробовали, то обязательно попробуйте приготовить, уверена, равнодушных не будет!
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Перец сладкий — 4 шт.
- Помидоры — 6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр Пармезан — 100 г
- Сыр Моцарелла — 200 г
- Масло растительное — 50 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Паприка молотая копченая — 1 щепотка
- Базилик сушенный — 0,5 ч.л.
- Сахар — 1 ст. л.
Как приготовить
Баклажаны промойте, обсушите и нарежьте на тонкие кружочки.
Обваляйте кружочки баклажан в муке.
Обжарьте баклажаны с 2-х сторон до румяности. Достаньте готовые баклажаны и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелким кубиком.
Помидоры натрите на терке или измельчите в измельчителе.
В сковороде нагрейте масло, выложите лук и обжарьте пару минут до мягкости, добавьте перец и готовьте еще несколько минут. Добавьте помидоры и потушите вместе 7-8 минут.
В томатный соус добавьте рубленный чеснок, соль, сахар и специи.
Сыр Пармезан натрите на средней терке.
Для сборки «Пармиджано» выберите глубокую форму. Выложите на дно формы часть томатного соуса.
Ровным слоем выложите обжаренные баклажаны.
Поверх распределите часть сыра.
Повторите слои еще 1 или 2 раза, насколько глубокая ваша форма, поверх выложите нарезанную на тонкие пласты моцареллу. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180°С в течение 30-40 минут.
Готовую «Пармиджано» подают как в горячем, так в холодном виде.
Приятного аппетита!
delo-vcusa.ru
Пармеджано из баклажанов — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Баклажаны вымыть, нарезать кружками, толщиной 7-10 мм, посолить, сложить в миску и оставить на 30 минут.
Слить образовавшийся сок, баклажаны промыть от соли и обсушить бумажными полотенцами.
Приготовить томатный соус.
Помидоры вымыть, со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез и опустить на 1-2 минуты в кипяток.
Переложить в ледяную воду и снять кожицу.
Нарезать помидоры крупными кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В кастрюле или сотейнике разогреть оливковое масло, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Добавить перец и обжарить 5 минут.
Положить нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку вместе с соком).
Тушить на сильном огне, помешивая, и разминая деревянной ложкой, до испарения лишней влаги, 3-5 минут.
Добавить соль, сахар и свежемолотый перец.
Соус перемешать и тушить при слабом кипении 10-15 минут.
Добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, перемешать соус и снять с огня.
При необходимости, готовый соус «довести до вкуса», добавив соли или сахара.
С батона срезать корки, разломать на кусочки, поместить в блендер и измельчить.
Приготовить льезон.
В миску разбить яйца, добавить молоко, немного посолить и перемешать венчиком.
В отдельные миски насыпать хлебные крошки и муку.
Обвалять кружок баклажана в муке.
Затем обмакнуть в льезоне.
И обвалять в хлебных крошках.
В сковороде разогреть растительное масло (масла должно быть много, оно должно почти покрывать баклажаны).
Выложить баклажаны и обжарить с двух сторон, до мягкости.
Переложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Моцареллу нарезать ломтиками.
Пармезан натереть на терке.
На дно порционных формочек для запекания выложить часть томатного соуса.
Сверху, на соус, выложить кружок баклажана и покрыть его соусом.
Посыпать пармезаном.
И накрыть вторым кружком баклажана.
Выложить соус, посыпать пармезаном.
И накрыть ломтиком моцареллы.
Положить третий кружок баклажана.
И выложить соус.
Накрыть моцареллой и посыпать пармезаном.
Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке, около 20-25 минут, до закипания соуса и расплавления сыра.
Совет. Пармеджано из баклажанов необязательно готовить в порционных формочках, его можно приготовить в одной большой форме.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Баклажаны «Пармеджано» рецепт
Кулинарния » Горячее » Овощные блюда
Распечатать рецепт
Нежная мякоть главного ингредиента — баклажана заметно преображается в сочетании с базовым томатным соусом. Кусочки зелени не только придают яркие краски, но и усиливают вкус. Выгодно дополняет блюдо и тягучий плавкий сыр. Попробуем приготовить эту вкуснейшую смесь в домашних условиях, конечно, адаптируя оригинальный рецепт под наши реалии и продукты местных супермаркетов.
Ингредиенты:
- баклажаны — 500 г;
- моцарелла — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 2 ст. ложки;
- мука — 50 г;
- панировочные сухари — около 100 г;
- сыр «Пармезан» или т.п. — около 80 г;
- растительное масло (для жарки).
Для соуса:
- свежие помидоры — 500 г;
- болгарский перец — 100 г;
- лук репчатый — 1 головка;
- чеснок — 1-2 зубца;
- зеленый базилик или петрушка — 3-4 веточки;
- сахар — ½ ч. ложки;
- соль, перец — по вкусу.
Баклажаны «Пармеджано» рецепт с фото пошагово
[ad#first]
[ad#second]
- Нарезать баклажаны для «Пармеджано» можно вдоль длинными пластинами или кружками толщиной 7-10 мм — в нашем примере второй вариант. Складываем нарезку в миску, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
- Тем временем готовим томатный соус. Помидоры очищаем от кожицы — для этого проделываем крестообразные разрезы, заливаем плоды кипятком и оставляем на 5-10 минут. Затем ополаскиваем холодной водой, снимаем размякшую шкурку.
- Мякоть помидоров очень мелко нарезаем или прокручиваем в чаше блендера с ножами.
- Берем сотейник с высокими бортами или толстодонную кастрюлю/ковш. Прогреваем емкость, покрыв дно тонким слоем растительного масла. На горячую поверхность выкладываем репчатый лук, заранее очищенный и порубленный мелкими кубиками. Обжариваем нарезку до мягкости и прозрачности. Не позволяем луку потемнеть и пригореть — для этого не забываем его помешивать, а также поддерживаем умеренный огонь.
- Перец очищаем от семян, режем небольшими кубиками. Добавляем к размягченному луку. Время от времени перемешивая, обжариваем смесь в течение 5 минут. Масло насытится аппетитным ароматом лука и перца, тщательно пропитает овощной микс.
- Добавляем помидоры. Держим соус на огне при слабом кипении около 10-15 минут — до легкого загустения и выпаривания лишней жидкости. Периодически перемешиваем, в конце приправляем сахаром, солью и перцем по вкусу.
- Добавляем нарезанные мелко листочки базилика или петрушки, выжимаем через пресс зубцы чеснока.
- Перемешиваем томатный соус и снимаем с огня.
- Готовим все необходимое для панировки и обжарки баклажанов. Яйца соединяем с молоком, бросаем щепоть молотого перца, слегка солим. Взбалтываем смесь вилкой до объединения компонентов. В разные емкости высыпаем муку и панировочные сухари.
- Настоявшиеся баклажаны тщательно промываем от соли. Затем опускаем один кружок в муку, обваливаем со всех сторон.
- После мучной «оболочки» погружаем баклажан в яичную смесь, а затем щедро панируем в сухарях.
- На большой сковороде разогреваем щедрый слой рафинированного масла. Выкладываем баклажаны в панировке и обжариваем с двух сторон до легкого «обугливания». Масло должно почти полностью покрывать овощные кружки. Обжаренные баклажаны переносим на тарелку, покрытую бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир.
- На дно формы для выпечки выкладываем небольшую порцию томатного соуса, затем в один слой размещаем треть баклажанов. Сверху смазываем кружки соусом.
- Пармезан или другой сыр натираем на мелкой терке. Частью сырной стружки присыпаем баклажаны.
- На каждый баклажан выкладываем еще один кружок, снова смазываем соусом, посыпаем сыром. Моцареллу извлекаем из сыворотки, нарезаем кружками и по одному выкладываем на каждую овощную «пирамиду».
- Далее формируем еще один слой баклажанов, смазываем соусом, накрываем моцареллой и присыпаем сыром. Получаем многослойные заготовки, состоящие из трех баклажанных кружков с прослойками соуса и сыра. Ставим форму в разогретую духовку. Запекаем примерно 20 минут при температуре 180 градусов (до расплавления сыра).
- Баклажаны «Пармеджано» можно кушать и горячим, и остуженным. Отлично дополнят и украсят блюдо свежие овощи, зелень.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
kulinarnia.ru
Баклажаны Пармеджано — как готовить итальянское блюдо в домашних условиях с твердым сыром
Когда хочется удивить гостей, можно приготовить красивое праздничное блюдо из кухни народов Средиземноморья. Рецепт ароматных баклажанов Пармеджано прост – это вкусное блюдо сможет повторить даже начинающая хозяйка, используя инструкции по фото или видео. Все ингредиенты есть в любом продуктовом магазине, а вместо традиционных специй можно использовать другие.
Что такое баклажаны Пармеджано
На протяжении нескольких веков блюдо входит в список классических рецептов Италии. По внешнему виду пармеджано с баклажанами напоминает запеканку, где синие овощи уложены слоями, чередуясь с другими ингредиентами. Кушанье получается очень нарядным, поэтому подходит для праздничного стола. Пармеджано может использоваться как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.
Как приготовить
Процесс приготовления прост и занимает мало времени. Главное – правильно подготовить компоненты. За 10-15 минут до начала готовки синенькие нарезаются вдоль или поперек на кусочки 1-1,5 см, а затем замачиваются в холодной слабосоленой воде, чтобы не было горечи. Все ингредиенты выкладываются слоями в форму, заливаются томатным соусом и запекаются. За несколько минут до готовности блюдо посыпают сыром.
Рецепт баклажанов Пармеджано
Сейчас появилось много вариаций, отличающихся от оригинального рецепта, но основные компоненты, без которых не получится приготовить пармеджано – баклажаны, сыр и томаты. В классическом рецепте используется сыр Пармезан, поэтому блюдо получило такое название. Часто вместе с пармезаном между овощными слоями добавляется моцарелла, которая помогает блюду сохранить форму после того, как его разрежут на порционные куски.
Баклажаны Алла пармеджано
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед, ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: простая.
Отличие этого варианта пармеджано в том, что вместо пармезана можно использовать любой твердый сыр, который хорошо плавится. Благодаря добавлению молодых кабачков рецепт пармеджано получает неповторимый вкус, непохожий на другие блюда. Рекомендуется выбирать некрупные сорта кабачков. Если чередовать слои овощей с сыром, то еда получится особенно праздничной и красивой.
Ингредиенты:
- твердый сыр – 100 г;
- баклажаны – 400 г;
- молодые кабачки – 2 шт.;
- растительное масло – 200 г;
- помидоры – 4-5 шт.;
- репчатый лук – 3 шт.;
- чеснок – 1 шт.;
- мука – 1 стакан;
- свежая зелень –1 пучок;
- томатный соус – 300 мл;
- сливочное масло – 3 ст. л.;
- соль – 3 г;
- яйца – 3 шт.;
- черный перец – 2 г.
Способ приготовления:
- Синие овощи нарезать вдоль на пластины, замочить в подсоленной воде, через 10 минут обсушить на салфетке.
- Кабачки порезать таким же способом.
- Яйца взбить вилкой или миксером.
- Овощи обмазать яичной смесью, а затем обвалять кусочки в муке, обжарить в масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Лук и чеснок измельчить, положить в томатный соус.
- Взять антипригарную форму, смазать низ сливочным маслом.
- Положить слой кабачков, смазать томатным соусом, сверху закрыть слоем баклажанов, посыпать сыром.
- Сделать 4-5 слоев, залить остатками овощного соуса.
- Поставить в духовку на 25 минут.
- Посыпать сверху сыром, плиту выключить и подержать еще 5 минут.
- Готовое пармеджано украсить измельченной зеленью.
Баклажаны Пармеджано с мясным фаршем
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 350 ккал/100 г.
- Предназначение: для обеда, ужина.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: средняя.
Пармеджано считается вегетарианским блюдом. Однако эти овощи прекрасно сочетаются с любыми видами мяса. Если для приготовления берется фарш, то нужно выбирать нежирный, чтобы блюдо не стало слишком калорийным. Лучше всего подойдет сочетание говядины со свининой в одинаковых пропорциях. Пармеджано получится вкусным и будет аппетитно выглядеть не только на фото.
Ингредиенты:
- пармезан – 100 г;
- баклажаны – 4 шт.;
- фарш – 400 г;
- оливковое масло – 200 г;
- помидоры черри в собственном соку – 500 г;
- репчатый лук – 3 шт.;
- моцарелла – 200 г;
- мука – 6 ст. л.;
- петрушка, базилик – 1 пучок;
- соль – 3 г;
- прованские травы – 4 г.
Способ приготовления:
- Порезать синенькие на кружочки толщиной 0,7-1 см.
- Вымочить в воде, тщательно просушить.
- Посыпать кусочки мукой, обжарить в оливковом масле.
- Подготовить фарш, положить измельченные лук и помидоры.
- Добавить к фаршу прованские травы, посолить.
- Моцареллу заранее нарезать на тонкие пластины.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить слои баклажанов и фарша.
- Сверху положить тонкий слой моцареллы.
- Поставить в духовку на 25 минут.
- До окончания готовки пармеджано посыпать сверху натертым пармезаном и украсить кусочками томатов и зеленью.
Баклажаны Пармеджано с луком и морковкой
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 5-6 персон.
- Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед, ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: простая.
При использовании этого рецепта получается ароматная и сочная прослойка из морковно-луковой поджарки. Чтобы сократить время приготовления, можно баклажаны предварительно не обжаривать на сковороде. Тогда количество масла в пармеджано сокращается, овощи получаются низкокалорийными, поэтому хорошо подойдут для добавления к вегетарианскому рациону.
Ингредиенты:
- моцарелла – 150 г;
- баклажаны – 4 шт.;
- пармезан – 150 г;
- масло растительное – 200 г;
- свежие помидоры – 4-5 шт.;
- лук-репка – 3 шт.;
- мука – 100 г;
- сушеный базилик и орегано – 10 г;
- соль – 3 г;
- морковь – 3 шт.
Способ приготовления:
- Баклажаны нарезать продольными полосками, смазать маслом.
- Положить на противень, подержать в духовке 5 минут.
- Томаты обдать кипятком.
- Снять шкурку, измельчить блендером.
- Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Пожарить в небольшом количестве масла.
- Добавить к морковке с луком пюре из помидоров, пассеровать 5 минут, пока масса не уменьшится вдвое, добавить базилик, орегано, соль.
- Положить слой баклажанов, сверху накрыть поджаркой с томатным соусом, сделать 3 слоя.
- Выложить моцареллу сверху, поставить в духовку на 25 минут.
- Достать, посыпать пармезаном.
- Оставить в выключенной духовке на 5 минут.
Острые баклажаны Пармеджано с печеным перцем
- Время: 35 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед, ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: простая.
Для варианта со сладким болгарским перцем овощи заранее запекаются на гриле или в духовке. Такой компонент, как острый перец чили, нужно добавлять очень осторожно, особенно если пармеджано с баклажанами готовится для семьи, где есть маленькие дети. Чили в стручках также можно заменить на небольшое количество молотой приправы – так контролировать остроту намного легче.
Ингредиенты:
- крупные баклажаны – 3 шт.;
- пармезан – 150 г;
- масло растительное – 200 г;
- болгарский перец – 5 шт.;
- консервированные томаты – 4-5 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- чеснок – 1 шт.;
- перец чили – 1 шт. или красный острый перец – 2 г;
- мука – 100 г;
- смесь прованских трав – 8 г;
- соль – 3 г.
Способ приготовления:
- Подготовить баклажаны, замочив в подсоленной воде, обсушить на полотенце.
- Из болгарского перца удалить семена, положить вместе с баклажанами на противень, поставить на 10-15 минут в духовку.
- Перец очистить от кожицы, овощи нарезать на мелкие кубики.
- Консервированные помидоры измельчить блендером вместе с чесноком и острым перцем, добавить специи и соль.
- Лук порезать на кубики, поджарить в масле.
- Выложить овощи в противень с высокими бортиками слоями, чередуя обжаренные баклажаны, перец и острый соус.
- Сверху посыпать пармезаном, выпекать 20 минут в духовке.
С курицей
- Время: 45-50 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 260 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед, ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: средняя.
Добавляя к пармеджано по-итальянски кусочки куриного мяса, можно получить сытное блюдо, имеющее небольшую калорийность, в отличие от варианта с фаршем. Рецепт с курицей подойдет для праздничного стола, такой вариант получается сытным и вкусным. Для того, чтобы приготовить блюдо быстро, рекомендуется поджарить куриное мясо заранее вместе с луком и морковкой.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 500 г;
- помидоры – 4-5 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- масло оливковое – 200 г;
- морковь – 2 шт.;
- баклажаны – 4 шт.;
- моцарелла – 200 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- мука – 100 г;
- прованские травы – 5 г;
- укроп, петрушка – 1 пучок;
- черный перец – 2 г;
- соль – 3 г.
Способ приготовления:
- Курицу порезать на небольшие кусочки, вместе с луком и морковью обжарить.
- Баклажаны очистить от кожуры, нарезать поперек на ломтики толщиной 1 см, обмакнуть в яйцо и муку, обжарить кружочки на сковороде.
- С помидоров снять шкурку, обдав их кипятком, мякоть перемолоть при помощи блендера.
- Добавить в измельченные томаты чеснок, соль, перец и травы.
- Выложить ингредиенты слоями на противень, чередуя курицу, моцареллу и синенькие овощи. Снизу и сверху должен находиться слой с баклажанами.
- Залить томатным соусом.
- Поставить в духовой шкаф на 20-25 минут.
- Достать и посыпать сверху пармезаном.
- Снова поставить в духовку на 5 минут.
- Перед подачей украсить зеленью.
Советы по приготовлению
Блюдо получится очень вкусным, если выполнить несколько рекомендаций по приготовлению:
- Баклажаны лучше обжаривать на сковороде с антипригарным покрытием – так потребуется намного меньше масла.
- Для экономии времени баклажаны выкладывают на противень и ставят в духовку на 10-13 минут.
- Можно не обмакивать синие овощи в яйцо, а просто обвалять в муке.
- Если не нашлось прованских трав, то используется смесь сушеных специй, куда входят розмарин, чабер, орегано, базилик.
- Для добавления в соус и украшения блюда подойдет свежая зелень: укроп, кинза, петрушка.
- После замачивания кусочки баклажанов помещают в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а потом обсушивают на бумажном полотенце. Это делается для того, чтобы получилась красивая румяная корочка.
- Если нет духовки, то можно приготовить пармеджано из баклажанов в мультиварке.
- Не стоит расстраиваться, если не получается так же красиво, как на фото, главное – строго следовать рецепту, тогда получится вкусная закуска.
Видео
1398Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
0 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
sovets24.ru
Баклажаны Пармеджано — рецепт баклажанов Пармеджано с фото пошагово
Думаю, из самого названия понятно, где берет свое начало это блюдо. Вся итальянская кухня гениальна, ведь в ней все так просто. Но при этом настолько вкусно, что даже самый неопытный кулинар будет удивляться, он ли это приготовил?! В данном рецепте используется минимум ингредиентов, но результат… просто пальчики оближешь! Конечно, если у вас совсем нет пармезана, вы можете приготовить эти баклажаны без него, но будет не так вкусно, и будет уже не «пармеджано»)) Ведь есть у пармезана своя изюминка, как ни крути.
Ингредиенты:
- помидоры — 300 гр.;
- оливковое масло;
- баклажаны — 4 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- базилик сушеный или свежий;
- орегано;
- сыр Пармезан — 150 гр.;
- сыр Моцарелла — 150 гр.;
- сахар — 1 чайная ложка;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, так как все зависит от порций, на которые вы рассчитываете. Для начала необходимо приготовить томатный соус и подготовить баклажаны. Вымойте их, срежьте хвостики, нарежьте пластинами в длину, толщиной примерно около 1 см. Пересыпая солью, сложите их и дайте полежать хотя бы минут 15.
Тем временем приготовьте томатный соус. Основой его может быть и готовый магазинный соус (типа «Долмио») и домашний, приготовленный вами. Для этого репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на среднем огне примерно 5-7 минут на оливковом масле. За это время помидоры очистите от кожуры, предварительно дав им полежать в кипятке, и нарежьте мелкими кубиками, либо натрите на терке. Сыр также заранее натрите на терке.
Добавьте помидоры к луку, когда он зарумянится. Посолите, поперчите, добавьте базилик, лучше свежий, конечно. Но у меня был сушеный. Добавьте орегано, соль, перец и по желанию давленый чеснок. Тщательно все перемешайте, убавьте огонь, когда соус закипит. Накройте крышкой и дайте потомиться минут 10, чтоб соус пропитался специями.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов, а тем временем займитесь баклажанами. Промойте их холодной водой и очень хорошо обсушите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте баклажаны с двух сторон до румяности на среднем огне
Выкладывайте их на салфетку, чтобы стекало лишнее масло. Осталось собрать все воедино. В форму для запекания выложите в ряд баклажаны, полейте сверху томатным соусом, посыпьте немного обоими видами сыра. Таким образом соедините все, пока не закончатся ингредиенты.
Ставьте в духовку примерно на 15 минут, чтобы сыр расплавился и баклажаны схватились.
Это замечательная закуска, отлично смотрится на праздничном столе, понравится всем, кто любит баклажаны!
Приятного аппетита!
Понравился материал? Сделайте репост в соцсети:)
vkusnostibymado.ru
Котлеты из фарша с картошкой рецепт: Котлеты из фарша с картофелем
Котлеты из фарша с картофелем Котлеты из фарша с картофелем очень сочные и нежные. Сырая картошка, лук и чеснок измельчаются до состояния однородной кашицы, поэтому совершенно не чувствуются в готовом блюде …
Котлеты из фарша с картофелем
Котлеты из фарша с картофелем очень сочные и нежные. Сырая картошка, лук и чеснок измельчаются до состояния однородной кашицы, поэтому совершенно не чувствуются в готовом блюде — котлеты сохраняют выраженный мясной вкус.
Рецепт простой и быстрый. В котлетный фарш добавляется сырой картофель. Его не нужно ни отваривать, ни даже измельчать на терке. Всю работу за вас выполнит блендер, поэтому процесс приготовления не доставит вам особых хлопот.
Готовить лучше всего из свино-говяжьего фарша (соотношение 1:1). При желании вы можете включить в список ингредиентов свои любимые специи, которые обычно используете для приготовления котлет. Яйца в фарш добавлять не нужно. Котлеты будут прекрасно держать форму, ведь роль связующего компонента в рецепте выполняет как раз таки крахмал, которым богата картошка. Панировать лучше всего в муке, но при желании можно использовать и сухари. И не забудьте в самом конце приготовления, когда мясные котлеты с картошкой уже будут обжарены, протушить их с добавлением воды. Под крышкой они распарятся, станут сочными и более пышными.
Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 10-15 штук
Ингредиенты
- фарш свино-говяжий – 500 г
- репчатый лук – 1 шт.
- чеснок – 1 зуб.
- сырой картофель среднего размера – 1 шт.
- мука для панировки – 3-4 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- черный молотый перец – 1-2 щеп.
- растительное масло – для жарки
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоПервым делом очистите картофель, лук и чеснок. Нарежьте все крупно (произвольными кусочками) и сложите в чашу блендера с насадкой нож.
Измельчите блендером 1-2 минуты — в итоге получится однородная кашица из картошки с луком и чесноком.
Фарш соедините с луково-картофельной кашицей, добавьте соль и черный молотый перец. Если будете готовить фарш самостоятельно, то используйте свинину и говядину в равных пропорциях (если взять только один вид мяса, то котлеты могут получиться излишне жирными или, наоборот, сухими).
Тщательно вымешайте фарш руками. Затем переложите в пакет, завяжите и 15-20 раз с силой отбивайте об стол. За счет такой процедуры фарш станет более пластичным, он не будет рассыпаться, несмотря на то, что мы не добавляли яйцо.
Сформируйте из фарша котлеты круглой формы или продолговатые. И запанируйте в муке (в этот раз я использовала цельнозерновую муку, смешанную с небольшим количеством кукурузной).
Обжарьте котлеты на хорошо разогретой сковороде в масле с обеих сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут. Огонь должен быть несильным, тогда они приготовятся равномерно.
В самом конце влейте в сковороду немного воды и пропарьте котлеты под крышкой 10 минут — пар, который образуется, сделает изделия из фарша более пышными и сочными, доведет мясо и картошку до полной готовности. При желании вы можете потушить котлеты не просто с водой, а в томатном соусе, тогда получится вкусная подлива.
Подавайте в горячем виде, с гарниром на выбор: картофельным пюре, кашей или салатом. Приятного аппетита!
Как приготовить котлеты с картошкой в духовке
Если вы не любите жарить котлеты, попробуйте запечь их в духовке. Пусть корочка не получится такой поджаристой, зато у плиты стоять не придется, да и калорий будет меньше.
В таком случае в фарш все же стоит добавить яйцо (тогда котлетки гарантированно удержат форму) — понадобится 1 крупное куриное яйцо на каждые 500 г фарша. При желании можете внести в список ингредиентов немного рубленой зелени, она сделает вкус богаче и интереснее. А для цвета хорошо бы добавить 0,5 ч. л. молотой сладкой паприки. Панировку из муки или сухарей делать не нужно.
Из фарша сформируйте круглые котлеты толщиной примерно 1 см. Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите котлеты на некотором расстоянии друг от друга. Сверху тоже смажьте растительным маслом — так влага удержится внутри котлет, а на поверхности образуется корочка. Противень отправьте в духовку, предварительно разогретую до 210-230 градусов. Запекайте в течение 10 минут. Затем снизьте температуру до 180 градусов и продолжайте готовить котлеты в духовке еще 20 минут. За счет добавления картофеля и большого количества репчатого лука котлеты получатся очень сочными и вкусными.
Котлеты из фарша с картошкой
Удивительно нежные и сочные котлеты из фарша с картошкой вы можете без труда приготовить самостоятельно. Весь секрет сочности таких котлет в добавлении в фарш тертого сырого картофеля. Первый раз такое блюдо довелось попробовать с городской столовой и котлетки настолько понравились, что вооружившись рецептом, мы стали готовить их дома. А теперь спешим поделиться отличным рецептом с читателями Вкуснеета.
Котлеты из фарша с картошкой: ингредиенты
- Свино-говяжий фарш — 500 гр.
- Три большие сырые картофелины
- Репчатый лук — 1 головка
- Мука
- Растительное масло
- Лавровый лист
- Соль, перец
Котлеты из фарша с картошкой: приготовление
Картофель почистите и натрите на крупке со средними ячейками. Чтобы картофель не потемнел пока вы будете его тереть, сначала пройдитесь по полотну терки сырой луковицей. Лук мелко порежьте кубиками. Выложите фарш в емкость, посыпьте солью и перцем, добавьте натертый картофель и сырой лук.
Теперь нужно тщательно перемешать составляющие будущих котлет до однородной массы.
Столешницу смочите холодной водой, также поставьте рядом миску с водой для смачивания рук. Это необходимо, чтобы фарш не приставал к рукам при формировании котлет. Налепите котлеты влажными руками.
На сковороде разогрейте растительное масло и выкладывайте котлеты, обваленные в муке. Обжарьте с двух сторон на сильном огне и сложите в кастрюлю или сотейник.
Добавьте лавровый лист и пол стакана кипятка. Тушите на медленном огне 15 минут.
Сочный и ароматные котлеты из фарша с картошкой готовы! На гарнир можно приготовить очень вкусное воздушное картофельное пюре. Прекрасным дополнением к таким котлеткам станет овощной салат, отлично сочетается с ними и салат с крабовыми палочками. А можно просто сделать подгарнировку, например, консервированный зеленый горошек со свежими огурцами. Выбирайте сами, что вам больше по вкусу!
Если вы готовите котлеты из фарша с картошкой зимой, то просто восхитительно будет отведать их с солеными помидорчиками! А в качестве соуса подойдет томатный или майонезный. Однако майонез лучше готовить самостоятельно — рецепт домашнего майонеза.
Будет вкусно! Наслаждайтесь!!!
Сохраните рецепт в любимой социальной сети и поделитесь им с друзьями:
Готовим котлеты из фарша с картофелем
Рецепт этих котлет распространён у многих хозяек, я же с ним познакомилась, проживая на севере Кузбасса. Рецепт простой, а котлетки получаются очень сочными и аппетитными. Зачастую для связки компонентов в фарш добавляют яйца, опытные кулинары считают это недопустимым, так как яйца придают готовому блюду некоторую жесткость.
Чтобы этого избежать котлетный фарш многократно отбивают о столешницу или дно миски, это также обеспечивает дополнительное его насыщение воздухом, в результате чего котлеты получаются пышными. Иногда в качестве наполнителя используют картофельный крахмал или тёртый картофель — они придают и связку, и пышность одновременно.
Как приготовить «Котлеты из фарша и картофеля» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления фарша возьмём свинину и говядину, картофель, лук, чеснок, перец чёрный молотый, соль.
Шаг 2 Ссылка
Картофель измельчить на самой мелкой решётке, отжать сок и удалить (чтобы не ощущался картофельный привкус).
Шаг 3 Ссылка
Мясо промыть, осушить, очистить от плёнок и нарезать для измельчения в комбайне.
Шаг 4 Ссылка
Лук мелко порубить очень острым ножом — не пропускать через комбайн.
Шаг 5 Ссылка
Мясо прокрутить с использованием разных скоростей, добавить чеснок (можно использовать пресс, а не комбайн).
Шаг 6 Ссылка
Смешать мясо, картофель и нарезанный лук.
Шаг 7 Ссылка
Фарш хорошо вымесить и выбить (я надеваю резиновые перчатки и тщательно это проделываю).
Шаг 8 Ссылка
Для приготовления котлет взять половину полученного фарша, растительное масло и пучок петрушки.
Шаг 9 Ссылка
Сформовать круглые котлетки, обваляем их в смеси панировочных сухарей и муки (это удобно делать на обычном полиэтиленовом пакете или пищевой пленке — потом выбросить и всё).
Как формировать котлеты
Шаг 10 Ссылка
В глубокой толстостенной кастрюле (чтобы меньше было брызг) обжариваем котлетки.
Шаг 11 Ссылка
Обжариваем с двух сторон.
Шаг 12 Ссылка
Когда обжарятся последние котлеты в кастрюлю добавить треть стакана воды и накрыть крышкой, пропарить котлеты до полного испарения воды.
Шаг 13 Ссылка
Подавать в горячем виде с любым гарниром и овощами.
Котлеты из фарша с картофелем: рецепт с фото
Опубликовано 30.11.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Часто я покупаю фарш в магазине и готовлю из него запеканки, котлеты и другие блюда. Готовить из мясного фарша всегда удобно, довольно просто и быстро. Зачастую, чтобы котлеты стали вкуснее, в них кладут немного натертого кабачка или картофеля. Вы спросите почему в котлеты нужно добавлять картофель? Это нужно делать для того, чтобы котлеты стали более сочными, мягкими и даже нежными. Всегда приятно кушать такие котлетки, который просто тают во рту. Нередко котлеты становится самым любимы блюдом в каждой семье, поэтому хозяйкам стоит научится их готовить, жарить и тогда каждый ваш ужин станет самым вкусным и питательным. Я каждую неделю жарю котлеты из фарша с картофелем и каждый раз убеждаюсь, что вся семья с большим удовольствием их кушает. А это самое главное! Предлагаю свой рецепт с фото их приготовления. Если не хотите покупать в магазине фарш, то заранее купите 1-1,5 кг мяса, перекрутите его на мясорубке и разделите по контейнерам, чтобы заморозить порционно. В нужный момент вы разморозите фарш и нажарите вкуснейшие домашние котлетки.
Нужные нам ингредиенты:
— 400 грамм мясного фарша,
— 1 картошка,
— 1 луковица,
— немного соли, молотого черного перца,
— панировочные сухари,
— растительное масло для жарки котлет.
Вымешивать котлеты удобно в глубокой миске, поэтому перекладываю мясной фарш в глубокою посуду, также туда натираю картошку и лук.
Приготовленный фарш для котлет солю. Чуточку перчу, чтоб ы придать легкий и приятный аромат специи котлеткам.
Слегка увлажненными, смоченными в воде, руками формирую кругленькие котлеты и панирую каждую в сухариках. Сухари у меня домашние, но можно использовать и покупные.
Наливаю масло для обжарки котлет и прогреваю на среднем огне. Кладу на сковородку сформированные котлеты и начинаю жарить. Жарю котлету немного убавив огонь, чтобы котлеты медленно прожаривались внутри. Если огонь будет сильным, то корочка быстро сформируется, и даже начнет пригорать, а внутри фарш останется сырым и не прожаренным. Важно, чтобы в процессе выкладки сразу начали шипеть и жариться. Это значит, что котлеты сразу запечатаются и останутся сочным внутри. Если масло будет плохо прогрето, то котлеты впитают в себя много масла и будут чересчур жирными, а это не есть хорошо.
Жарить котлеты нужно при закрытой крышке. Когда нижняя сторона котлет прожарится, подрумянится, то переворачиваю вилочками, жарю с обратной стороны.
Готовые, красивые, румяные и вкуснейшие котлеты из фарша с картофелем готовы! Их можно подать с гарниром из макарон, риса или картофельным пюре. Bon Appetite!
Добрый день, любители простых и вкусных рецептов.
Сегодня я хочу показать вам, как можно из простой пюрешки приготовить очень необычные и очень вкусные блюда. Это будут картофельные котлеты. Сам я впервые попробовал их в обычной столовой, когда был в командировке на одном из заводов. Я был удивлен, что пюре можно подавать в таком виде. Я думал, что верх оригинальности это картофельная запеканка.
Позже, я поискал в сети, как готовить такие котлеты, и нашел несколько простых вариантов. Мне понравилось, что их можно сделать разными способами. Это могут быть и картофельные оладьи с сыром на завтрак и биточки с начинкой в качестве основного блюда, а могут быть и просто котлетки без начинки в качестве оригинального гарнира.
Опробовав около двух десятков рецептов на собственной кухне, предлагаю вам 6 вариантов, которые по моему мнению лучше всего сбалансированы по вкусовым качествам.
Как видите, готовить котлеты можно как на сковороде, так и в духовке. И так и так вкусно, тут уж каждый выбирает, что ему кажется более полезным.
Котлеты из картофельного пюре — рецепт приготовления на сковороде
Начнем с классического рецепта с минимальным набором ингредиентов.
Автор взял его из кулинарной книги 1892 года, так что можно смело сказать, что данный вариант успешно прошел проверку временем.
//youtu.be/OJWAKibTXQkИнгредиенты:
- 10 картофелин среднего размера
- 30-50 мл молока
- 1 большая луковица
- Мука для панировки
- Сливочное масло для жарки
Приготовление:
1. Картошку чистим, режем на 4-5 частей и складываем в кастрюлю. В кастрюлю наливаем воду, чтобы она полностью закрыла картофель и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего, снимаем пенку, солим столовой ложкой соли, накрываем крышкой и оставляем вариться до готовности. На это потребуется около 15-20 минут.
Когда картофель сварится, сливаем воду и толкушкой разминаем его в пюре. Чтобы оно получилось эластичным, в процесс добавляем горячее молоко. Древностью рецепта пренебрежем и разогреем молоко в микроволновке.
2. На сковороде растапливаем сливочное масло и на среднем огне обжариваем мелко порезанный лук в течение 5-7 минут до красивого золотистого цвета.
3. Лук и пюре тщательно перемешиваем. Затем нужно попробовать что получилось и, при необходимости досолить и поперчить.
4. Ждем пока пюре остынет до приемлемой температуры, формируем из него котлетки, которые затем обваливаем с двух сторон в муке.
5. Сформированные котлеты обжариваем на сковороде со сливочным маслом на среднем огне. Так как картошка уже отварена, то на этом этапе нам нужно лишь придать котлеткам красивый румяный оттенок. Для этого достаточно двухминутной прожарки с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Как приготовить пышные картофельные котлеты из пюре со сметаной
Секрет пышности котлет из пюре кроется, конечно же, в приготовлении самого пюре и добавлении в него различных «секретных» ингредиентов. Мне больше всего нравится та пышность, которая получается при добавлении сметаны.
//youtu.be/gQ82Cl3vM5MИнгредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Яйцо — 1-2 шт
- Масло сливочное — 30-40 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 40 г (2 ст. л. с горкой)
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Отвариваем картофель. Для этого мы его чистим, режем на несколько частей и кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем минут на 20. Готово.
2. Теперь будем делать пюре. Процесс довольно хитрый, проходит в 2 этапа. Слив с картошки воду и пока она еще горячая, добавляем к ней сливочное масло и разминаем толкушкой до состояния пюре. Пробуем на соль и, если надо, досаливаем.
Затем ждем, пока пюре остынет до приемлемой температуры и его можно будет брать руками, не боясь обжечься. И добавляем сметану, муку, яйца и черного перца по вкусу. Тщательно перемешиваем чтобы не было комочков.
Должно получиться пластичное, клейкое, не разваливающееся пюре.
3. Из получившейся массы формируем котлетки желаемого размера и обваливаем из в муке.
4. И обжариваем котлеты на среднем огне на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Картофельные зразы на сковороде с грибами
Сочетание картошки и грибов это, наверное, самый популярный способ при жарке. Но и в этом случае можно разнообразить традиционное блюдо, приготовив грибы внутри картофельной котлеты. Обычно, если в котлету кладут начинку, то она уже называется зразой, так что данный рецепт правильней всего называть картофельными зразами.
//youtu.be/KWL8xUKmWIQИнгредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 200 г
- Мука пшеничная — 6-7 ст.л.
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
1. Картофель моем, чистим и нарезаем на кольца толщиной около 1,5-2 сантиметров. Морковь чистим и нарезаем колечками такой же толщины. Складываем овощи в кастрюлю, заливаем водой (чтобы она на пару сантиметров залила овощи) и варим на среднем огне до полной готовности.
После того, как овощи сварятся, как можно тщательнее сливаем воду из кастрюли.
Это важно, так как оставшаяся вода может привести к растрескиванию котлет на этапе жарки.
2. Теперь добавляем к овощам соль и перец по вкусу и разминаем их до состояния пюре с помощью толкушки или вилки. Пробуем получившуюся массу на соль и, при необходимости, досаливаем. Оставляем пюре остывать.
3. Пока оно остывает, приготовим начинку. Для этого мелко нарезаем лук и почти так же мелко нарезаем свежие шампиньоны. Высыпаем их на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне до готовности.
То, что грибы готовы, понять очень легко. Они сильно уменьшатся в размере, вся жидкость, которая из них вышла, выкипит, а сами грибы начнут покрываться золотистой корочкой.
4. К этому времени пюре уже достаточно остыло и к нему можно добавить муку и руками вымесить его до состояния упругого теста без комочков.
5. После этого лепим из теста лепешки в центр которых кладем 1,5-2 чайные ложки грибной начинки.
6. Защипываем края, разглаживаем и получается котлета с начинкой, которая и называется зраза.
7. Жарим зразы на сковороде с растительным маслом на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Из указанного количества исходных ингредиентов получится 18-20 чудесных картофельных котлет.
Котлеты из картофельного пюре с начинкой из фарша
Вот прекрасный вариант приготовления полноценного обеденного блюда из овощей и мяса. В качестве овощей у нас будет картофельное пюре, а из мяса — фарш.
//youtu.be/TJNjNsPJld8Ингредиенты:
- Пюре картофельное — 400 г
- Мука — 6 ст.л + 2 ст.л для обваливания
- Фарш — 200 г
- Лук — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Соль,перец — по вкусу
Приготовление:
Если по мере чтения вас интересовал вопрос: «А можно ли готовить такие котлеты из вчерашнего пюре?», то спешу вас обрадовать. Да, это один из тех способов, который позволяет придать готовому блюду «вторую жизнь».
И если со вчера в холодильнике осталось пюре, которое сегодня уже никто не хочет есть, то сделав из него котлеты, вы и семью чем-то новым удивите и на продуктах сэкономите.
1. Берем вчерашнее пюре, разбиваем в него 1 яйцо, добавляем муку и тщательно все перемешиваем до состояния однородного теста.
Тесто должно получиться мягким и немного липким.
2. Лук мелко рубим и обжариваем с фаршем до полной готовности. На это уйдет около 15 минут жарки на среднем огне с частым помешиванием.
3. Затем отщипываем от теста небольшие куски, обваливаем в муке и разминаем их в лепешки . В центр кладем по столовой ложке фарша, защипываем края и придаем лепешкам форму котлет.
4. Обжариваем котлеты на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом по паре минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Рецепт пышных картофельных котлет с начинкой в духовке
Для тех, кто предпочитает при готовке пользоваться не сковородой, а духовкой, чтобы снизить калорийность блюд, котлеты из картошки станут приятным дополнением к обычному рациону. Можно смело брать все вышеперечисленные способы и не жарить, а запекать.
Но чтобы не повторяться, предлагаю вам просто обалденный способ запекания котлет с начинкой из копченостей.
//youtu.be/JcIGoJJilxoИнгредиенты:
- Картошка — 1 кг
- Сыр твердый — 200 г
- Сыр полукопченый (копченый) — 200 г
- Карбонат (копченая грудинка) — 150 г
- Яйца — 2 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари
Приготовление:
1. Картофель отвариваем в подсоленной воде, затем воду сливаем и разминаем его месте с твердым сыром и яйцом. Причем сначала добавляем и разминаем сыр (пока картошка горячая и сыр быстро плавится), потом пробуем пюре на вкус и, если надо, досаливаем, перчим, а потом уже, в немного остывшую массу, разбиваем и замешиваем яйца.
Получается пластичная масса, которая не разваливается и хорошо держит форму.
2. Из этой массы отрываем небольшие куски и придаем им форму лепешки, внутрь которой кладем несколько кусочков нарезанного кубиками карбоната и копченого сыра.
3. Соединяем края лепешки, чтобы закрыть начинку, слегка придавливаем, чтобы скрыть швы, обваливаем получившиеся котлетки в панировочных сухарях и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекаем при 180 градусах в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить котлеты из пюре с сыром
Ну и в качестве десерта, предлагаю вам вот такой простой, но очень и очень вкусный вариант картофельных оладий с сыром. Супер завтрак из вчерашней пюрешки. Он такой простой, что ролик длится всего пару минут. не пожалейте этого времени, гарантирую, вам понравится.
Как я говорил в начале, это мои любимые рецепты приготовления котлет из картошки. Нравятся они мне и простотой, и вкусом, и возможностью использовать «вчерашние» продукты. Такие экономные рецепты, по которым и не скажешь, что они максимально бюджетные.
А какие начинки используете вы? Предлагаю обсудить в комментариях.
Menchi Katsu (котлета из мясного фарша)
Когда котлеты из говядины и свинины покрываются панировочными сухарями и жарятся во фритюре, вы получаете сочную мягкую котлетку под названием Menchi Katsu (котлета из мясного фарша). Это еще один ōшоку (западная еда), разработанный в Японии.
Menchi Katsu — гибрид корроке и тонкацу
Внешний вид Menchi Katsu похож на Korokke (японский крокет с картофелем и мясным фаршем), и когда вы видите Menchi Katsu, выставленный вместе с Korokke в магазине в Японии, вы действительно не можете заметить разницу.
Но Menchi Katsu в основном состоит из фарша / говяжьего фарша и свинины с жареным луком, а Корокке — из картофельного пюре с небольшим количеством фарша / свинины.
Так как Menchi Katsu — это панированное во фритюре мясо, оно похоже на Tonkatsu (японский свиной шницель), и единственное отличие состоит в том, что мясо — это фарш. Но в отличие от Тонкацу, начинка намного мягче и ее легче кусать.
Menchi Katsu — английский язык японского производства
Говорят, что Menchi Katsu происходило из аналогичного блюда, продаваемого в ресторане западной кухни в Асакусе.Это было в период Мэйдзи (с конца 19 по век до начала 20 по век), и это блюдо называлось ‘minsu mīto katsuretsu’ (ミ ン ス ミ ー ト カ ツ レ レ meaning), что означало котлету из рубленого мяса.
Это имя, «minsu mīto katsuretsu», должно быть, было проблемой для японских потребителей.
Затем, в начале периода Шува, который начался в 1925 году, владелец мясного магазина в Кобе назвал его «Menchi Katsu» по примеру другого западного блюда «фрикадельки», которое называлось «menchi ball».
Слово «менч» (в некоторых регионах Японии его называют «минчи», что звучит ближе к фаршу) является японской версией «фарш». Поскольку фрикаделька сделана из рубленого мяса, она называлась менч-мяч.
Слово «фарш» не так сложно произнести даже для японцев, в отличие от чего-то вроде Большого Барьерного рифа (у меня было так много проблем с его пониманием — слишком много «а»!). Но звук «ce» не существует на японском языке — он похож на «su», но не совсем так. И «менчи», вероятно, гораздо проще произносить японцам, чем «фарш».
Вы можете назвать это блюдо «котлеты», но я могу сказать вам, что для японцев это слишком сложно произнести. ‘R’!
Пирожки с говяжьим фаршем и свининой
Основными ингредиентами Menchi Katsu являются равные порции говяжьего фарша / фарша и свинины / фарша. Можно просто использовать говядину или свинину, но я считаю, что сочетание этих двух дает лучший вкус и текстуру. Свинина дает сочные котлеты, а говядина — аромат.
В Японии вы можете купить предварительно смешанный фарш / фарш из свинины и говядины. Он называется ‘ aibikiniku ’ (合 挽 き 肉), что означает мясо ( niku , 肉), которое измельчают вместе ( aibiki , 合 挽 き).
Aibikiniku чаще продается и используется в кулинарии, чем 100% говяжий фарш / говяжий фарш в Японии. Есть несколько теорий о причине, но кажется, что в дополнение к тому, что говядина дорогая, свинина больше подходит для вкуса японцев.
ароматов Mench Katsu Patties
Ингредиенты для пирожков Mench Katsu очень похожи на ингредиенты для приготовления моего тушеного гамбургского стейка (Никоми Гамбург) — фарш, тушеный лук, яйцо, сухарики, пропитанные молоком, мускатным орехом, солью и перцем.
Но я смешиваю небольшое количество вустерширского соуса и томатного кетчупа (томатный соус в Австралии) в котлеты, чтобы придать им вкус.
Если вы один из таких людей, как я, который любит легкий аромат в целом, вам может даже не понадобиться соус, чтобы его разлить сверху. Соус — это просто смесь вустерширского соуса и томатного кетчупа.
Menchi Katsu — довольно наполненное блюдо, и его часто упаковывают в коробку для бенто. Также здорово приготовить бутерброд с Менчи Кацу внутри.Yum!
Юмико 
П.С. Не забудьте увидеть раздел «ИДЕИ ПИТАНИЯ» под карточкой рецепта! Он дает вам список блюд, которые я уже опубликовал, и новый рецепт в этом посте, который может составить полноценное блюдо. Я надеюсь, что это поможет вам.
Menchi Katsu (котлета из мясного фарша)
Menchi Katsu выглядит как крокет в японском стиле, но в основном это жареные пирожки / котлеты. В то время как японская крокетта состоит из картофельного пюре с небольшим количеством свиного фарша, в основном это говяжий и свиной фарш.
Тип рецепта: Основной
Кухня: японский язык
Ключевое слово: фарш из говядины, котлета, говяжий фарш, свиной фарш, корокке, менчи кацу, фарш из свинины
Обслуживает: 4
Автор: Юмико
Ингредиенты (столовая ложка = 15 мл, чашка = 250 мл)
Патти:
- 1 мелко нарезанный лук
- 1 ст.л. масло
- 250 г / 8.8 унций говяжий фарш / говяжий фарш
- 250g / 8.8oz свиной фарш / фарш из свинины
- 3 ст.л. панировочные сухари в 2 столовые ложки молока (примечание 1)
- 1 яйцо
- 1 ч.л. томатный соус / кетчуп
- 2 ч.л. Вустершир соус
- ½ ч.л. поваренная соль
- зажимать перца
- зажимать мускатного ореха
жарки:
- 1 ст.л. порошок
- 1 взбитое яйцо
- 1 кружка панировочные сухари (заметка 2)
- Масло для жарки во фритюре
Соус
- 4 ст.л. томатный соус / томатный кетчуп
- 4 ст.л. Вустершир соус
Гарнир:
- Измельченная капуста
- Дольки помидоров
- Несколько стеблей свежей петрушки
Инструкции
Соус
Хорошо перемешайте ингредиенты соуса, пока в кетчупе не останется комочков.
Изготовление Пирожков
Добавьте 1 столовую ложку масла на сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте до тех пор, пока он не станет прозрачным, а края кусочков лука не станут коричневыми. Отложите, чтобы остыть.
Добавьте все ингредиенты для пирожков, включая обжаренный лук, в миску и хорошо перемешайте, пока он не станет липким (примечание 3).Разделите смесь фарша на 8 равных частей.
Смажьте руки, возьмите одну порцию за раз и сделайте шарик. Бросьте фарш из одной руки в другую пару раз, чтобы удалить воздух внутри котлеты.
Сформируйте его в плоский овал толщиной около 2-2,5 см / ¾-1 ‘. Повторите шаги 3 и 4, чтобы сделать 8 котлет.
Жарить
Разложите каждый ингредиент на отдельные тарелки / миски — котлеты, муку, взбитое яйцо и панко.Поместите новую тарелку / разделочную доску рядом с панко.
Возьмите пирожок и покройте его мукой, затем окуните в яйцо, а затем добавьте крошки хлеба. Поместите это в новую пластину / разделочную доску. Повторите для остальных пирожков.
Нагреть масло (глубиной около 3 см / 1¼) в глубокой сковороде или неглубокой кастрюле на среднем огне до 160C / 320F. Добавьте пару панировочных сухарей в масло, и если пузырьки вокруг крошки маленькие и медленно увеличиваются, это правильная температура.Если крошки окружены множеством пузырьков и мгновенно появляются на поверхности, масло слишком горячее.
Аккуратно добавьте котлеты в масло в 2-3 порции (примечание 4). Жарить около 3-4 минут, пока нижняя половина котлеты не станет золотисто-коричневой. Переверните его и жарьте еще 3-4 минуты (примечание 5). Переложите на тарелку, облицованную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло.
Подавать в горячем виде с капустой, помидорами и петрушкой.
Примечания к рецепту
1. Я использовал панировочные сухари, но если у вас их нет, вы можете использовать обычные сухари или даже порвать свежий хлеб.
2. Вы можете использовать обычные хлебные крошки. Но использование панко делает покрытие очень хрустящим при жарке.
3. Если пирожок слишком мягкий для обработки, вы можете добавить больше панко.
4. Не переполняйте масло слишком большим количеством пирожков.
5. Время, необходимое для приготовления мяса, зависит от сковороды / кастрюли, толщины котлеты и т. Д.Когда мясо будет готово, вы почувствуете, что Menchi Katsu легче и плавает в масле.
6. Питание на порцию (две части Menchi Katsu), при условии, что количество масла, поглощенного Mench Katsu, составляет 10% от веса Mench Katsu.
порция : 273 г калорий : 758 ккал жиров : 55 г (85%) насыщенных жиров : 13 г (65%) транс-жиров : 1,3 г полиненасыщенных жиров : 17 г мононенасыщенных жиров : 20 г холестерин : 183 мг (61%) натрия : 991 мг (41%) калия : 695 мг (20%) углеводов : 35 г (12%) пищевых волокон : 1.9 г (8%) сахара : 8,5 г белка : 30 г витамина А : 5,5% витамина с : 8,7% кальция : 10% железа : 28%
Идеи еды
Типичная японская еда состоит из основного блюда, пары гарниров, супа и риса. Я пытаюсь придумать сочетание блюд с различными вкусами, цветами, текстурами и готовыми блюдами.
Основным блюдом является жареное мясное блюдо, поэтому я использую свежий дайкон в своем салате, чтобы помочь пищеварению.Я выбрал Нибиташи из листьев снежного гороха, чтобы придать еде ярко-зеленый цвет. Это также дает различную структуру и аромат к еде.
В мисо-супе могут быть любые ингредиенты, но я думаю, что в блюдах достаточно овощей, и добавление в еду водорослей — это всегда хорошо, поэтому я выбрал суп из тофу и мисо-вакаме.
Похожие
,25 идей рецептов с мясным фаршем (Keema)
1 — Кофтай (фрикадельки)
Рецепт от шеф-повара Тахиры Матеин!
Koftay — это традиционный пакистанский рецепт, популярный для больших семейных обедов, мясные котлеты готовятся в чудесном соусе масала (соус), который подается с рисом, роти или нааном.
Получите Видео Рецепта Кофтэя (Фрикадельки)
2 — Сыр Бургеры
Классический Рецепт Бургеров!
Используйте мясной фарш, чтобы сделать эти вкусные гамбургеры еще вкуснее с сырной начинкой.Сырные бургеры стали едой быстрого приготовления во всем мире, но их легко приготовить дома, так почему бы не попробовать приготовить эти вкусные булочки с начинкой для семьи?
Получить рецепты сырных гамбургеров
3 — Болоньезе (паста с болоньезом)
Просто!
Болоньезе — традиционное итальянское блюдо, фрикадельки готовятся во вкусном томатном соусе и бросаются на спагетти (пасту). Попробуйте этот замечательный рецепт, где пользователь Khanapakana Sabrina говорит: « Отлично с соусом.Удивительный вкус и отличный источник витаминов B «.
Get Bolognese (Макароны с Болоньезом) Рецепты
4 — Макаронные изделия
Только 10 минут!
بیک Pasاسٹا Макаронные изделия — это удобное блюдо, которое можно легко накормить. большая, голодная семья. Пользователь KanaPakana Sidra говорит: «Нормально. Это пошло во время шторма. Я не был уверен насчет фарша, но это сработало очень хорошо. Очень легко приготовить». 5 — Kofta Kabab с соусом
Рецепт от шеф-повара Mehboob!
Использует фарш для приготовления полезных фрикадельок.Подайте этот вкусный кофта-кабаб с соусом, который представляет собой фрикадельки в восхитительном ароматном соусе, который идеально подходит для подачи с роти или простым жареным рисом.
Получите видеоролик о Kofta Kabab с соусом Рецепт
6 — Фрикадельки с томатной пастой
С хлебом и помидорами!
Это богатый, вкусный рецепт. Дети и взрослые любят хлеб на этих вкусных фрикадельках, которые подаются с жареными запеканками.
Получите фрикадельки по рецепту урду с томатной пастой
7 — Картофель с мясным фаршем
Здоровый рецепт шеф-повара Мехуб Хана!
Этот супер сытный вкус великолепно сочетается с картофелем — идеальное зимнее тепло.Сделанный с мясным фаршем и имбирно-чесночной пастой, этот рецепт мясного фарша восхитителен с картофелем.
Получить английский рецепт картофеля с мясным фаршем
8 — Мети Кима (фарш из пажитника)
по-индийски!
Fenugreek Mince — очень популярное простое и легкое в приготовлении карри. Обычно готовится в крупных субконтинентальных регионах Индии и Пакистана. Вкусная зимняя грелка с индийским вкусом. Отлично сочетается с нааном хлебом и рисом.
Получить рецепт урду Метхи Кима (фарш из пажитника)
9 — Картофель фри чили
Быстро!
Это любовь ребенка к еде, и вы можете приправить их разнообразными вещами.Пользователь Tabanaum из Khanapakana говорит: «Это один из наших любимых рецептов — он великолепен! Спасибо.»
Получите английский рецепт Картофель фри чили
10 — фарш из баранины с кориандром
Телеканал Масала!
Ароматное блюдо представлено вам, которое вы можете легко попробовать дома, полное специй и аромата, фарш из баранины красиво приготовлен с кориандром, который идеально подходит.
Получите видео о фарше из баранины с кориандром Рецепт
11 — Лазанья
Рецепт от шеф-повара Тахиры Матеин!
Ищете правильный рецепт лазаньи? Тогда не смотрите дальше, поскольку Фарах Джаханзеб Хан приносит очень аутентичный рецепт лазаньи, который удовлетворит все вкусовые рецепторы.
Получить английский рецепт Лазанья
12 — Seekh Kebab
Специи!
Сикх Кебаб из мясного фарша со специями и приготовленный на гриле на шпажках. Его готовят в тандыре и часто подают с чатни или мятным соусом. Он часто включается в тарелки для пробоотборников тандыра, которые содержат различные приготовленные блюда из тандыра.
Получить рецепты Seekh Kebab
13 — Mutabbaq And Paneer (творог)
Сырный!
Mutabbak или Murtabak похож на фаршированный хлеб с яйцами и мясным фаршем, который обжаривают на сковороде.Вкусно и идеально подавать на Рамадане, на чаепитии или даже на обед.
Получите видеоролик с рецептом мутаббак и панир (творог)
14 — Красочный Keema Biryani
Красочный!
Известный и широко употребляемый в любое время дня на всем протяжении индийского субконтинента рецепт красочных бирьяни. Сделайте сегодня вечером дома и наслаждайтесь всей семьей.
Получить рецепт урду Красочный Keema Biryani
15 — Минс Самоса (Keema kai Samosay)
Отлично подходит для ифтара!
Вкусный фарш Самоса из рафинированной муки.Это очень вкусная и вкусная закуска, и вы можете подавать ее к чаю с любым соусом.
Получите рецепт урду Mince Samosa (Keema kai Samosay)
16 — Свадебные котлеты
Свадебный прекрасный рецепт!
Свадебные котлеты — это легко, быстро и очень хорошо. Вот более здоровый способ сделать их, вкуснее тоже. Картофель и специи придают ему особый вкус. Обязательно попробуйте этот рецепт, который понравится вашей семье.
Получить свадебные котлеты по рецепту урду
17 — Shab -E- Daig
Вкус мутона со вкусом!
Shab e Daig — это кашмирская пища, которая поступает из одного из самых северных регионов Индии и известна во всем мире благодаря более широкому использованию специй в продуктах питания.Shab e daig любим многими людьми.
Получить рецепт урду Shab e Daig
18 — Слоеное мясо с чатни Кхаджур Ки
Быстрый перекус!
Этот интересный рецепт слоеного мяса сочетает в себе смесь говяжьего фарша с зеленым луком, специями и соусом. Они действительно доставляют большое удовольствие под соусом из фиников и могут быть заморожены для быстрой закуски для неожиданной компании.
Получите рецепт мяса по рецепту урду с чатни Кхаджур Ки
19 — Даас Кима (блюдо синдхи)
Рецепт полива рта для Рамадана!
В этом рецепте основным ингредиентом является фарш.Это очень вкусный рецепт для Сухура в священный месяц Рамадан. Вы можете подать этот рецепт с Паратхом.
Получите рецепт урду Даас Кима (блюдо синдхи)
20 — Цветочный цветок
Отлично подходит для гостевой вечеринки!
Flower Blossom — идеальный рецепт для вашей следующей вечеринки. Они действительно вкусные и вылетят из тарелки, вы получите восторженные отзывы от ваших гостей.
Получить рецепт урду Цветочный цветок
21 — Фаршированный Palwal (Potoler Dolma)
Просто вкусно!
Пользователь Khanapakana Сабин говорит: «Я влюблен в этот рецепт Potoler Dolma.Всякий раз, когда у меня в гостях пакистанские друзья, я всегда готовлю «Potoler Dolma», которую они больше всего любят ».
Получить английский рецепт Фаршированный Palwal (Potoler Dolma)
22 — Рулет
Подается с соусом!
Рулет из мяса блюдо из мясного фарша, сформированное в форме хлеба, запеченное или копченое. Форма хлеба формируется либо путем его приготовления в форме для выпечки хлеба, либо путем формования вручную на плоской форме для выпечки. Обычно его готовят из говяжьего фарша.
Английский Рецепт Мясной рулет
23 — Скотч яйца
Пикник Лучшая закуска для бара!
Скотч состоит из яйца вкрутую вкрутую, обернутого в смесь из колбасного фарша, покрытого панировочными сухарями и обжаренного во фритюре.Скотч обычно едят в холодном виде, обычно с салатом и хлебом.
Получите рецепты шотландских яиц
24 — Мексиканские энчиладас и мексиканские буррито
Мексиканская кухня!
Мексиканские энчиладас — это изысканное блюдо с острым мясным фаршем, начиненным сыром, завернутым в лепешки. Мексиканские буррито — еще одно вкусное мексиканское блюдо, которое можно подавать с энчиладами и готовить полноценное блюдо.
Получите видео с рецептом мексиканских энчиладас и мексиканских буррито
25 — Mamtou Special
Вклад Халида Наима!
Приготовленные на пару блюда вдохновлены ресторанами по всему миру.У него удивительный вкус, поэтому угостите своих друзей этим вареным мясным фаршем и дайте им понять его вкус.
Получите английский рецепт Mamtou Special
котлеты из мясного фарша | Ruchik Randhap
Котлета из мясного фарша была неотъемлемой частью каждого дома в Мангалоре и является любимым дополнением к еде / закускам в любое время. Я выращивал котлеты с дегустацией, которые обычно готовили дома для небольших собраний / вечеринок, и каждая бабушка / мама знали бы, как быстро их взбить, с помощью аппарата, который является предком современного кухонного комбайна. Все ингредиенты попадут в мясорубку, и получится смесь, готовая к жарке в котлеты.Был объявлен фаворит каждого ребенка, который крадет один из кухни перед обедом, и, конечно, это отличное сопровождение для тех, у кого хорошее настроение! Если говорить о 2010 году, аромат, исходящий из моей кухни, напомнил мне детство, которое никогда не вернется.
Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий к этому сообщению внизу и не забудьте дать ему Звездный рейтинг! Это действительно поможет большему количеству читателей узнать мои рецепты! Не забудьте проверить мои последние видео на моем канале YouTube.Если вам нравится то, что вы видите, дайте мне большой палец (например), поделитесь и прокомментируйте и подпишитесь на мой канал, чтобы боги YouTube (так называемые алгоритмы) рекомендовали мой канал более широкой аудитории с похожими вкусами и многим другим люди могут открыть мои видео!
И пока вы здесь, следите за мной в Instagram, Pinterest, Facebook и Twitter. Если вы хотите поздороваться или у вас есть подробные вопросы, отправьте электронное письмо по адресу [email protected]. Я хотел бы услышать от вас!
Котлеты из мясного фарша
Курс: Сопровождение
Кухня: Мангалорская
Ключевое слово: Фарш
Ингредиенты
- 500 г куриного или говяжьего фарша
- 2 лука среднего размера, мелко измельченного
- 2 маленьких зеленых чили отрегулировать по вкусу
- 1 дюйм имбиря тонко измельченного
- 5 маленьких зубчиков чеснока, мелко измельченного
- 3/4 стакана листьев кориандра мелко нарезанного
- 1/2 стакана листьев мяты
- 3/4 чайной ложки порошка перца отрегулировать по вкусу
- 1/4 чайной ложки порошка корицы
- 1/4 чайной ложки порошка тмина
- 1 чайная ложка порошка гарам масала
- 1/4 чайной ложки куркумы
- сок мелкого лайма или 1 ч.л. уксуса
- 1 картофель среднего размера вареный
- соль по вкусу
- Масло для жарки
- 1 ломтик хлеба по желанию
- Хлебные крошки или нежирное сырье
- 2 яичных белка
Инструкции
Вымойте фарш и приготовьте его с солью по вкусу и соком лайма (или уксусом), пока вся лишняя вода не высохнет.Пусть некоторое количество влаги останется. Снимите с огня и дайте ему остыть.
Разогрейте масло в другой кастрюле и обжарьте фарш, пока он не побледнеть. Бросьте в измельченный зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кориандр и листья мяты по одному. Непосредственно перед тем, как выключить огонь, добавьте порошки — перец, куркуму, гарам масалу, тмин и корицу.
Выключите огонь и отложите в сторону. Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре, приготовленный фарш и хорошо перемешайте.Если смесь сырая, добавьте ломтик хлеба — грубо разорвите на кусочки и хорошо перемешайте.
Взбить яичные белки и отложить в миску. Положите панировочные сухари на тарелку.
Сформируйте смесь фарша в шарики и сгладьте их в центре ладони. Окуните каждый пирожок в смесь из яичных белков, а затем обваляйте его в сухарях и жарьте на среднем огне, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Подавать в горячем виде с мятным чатни или томатным кетчупом или с дымящимся рисом и карри
Примечания к рецепту
Если вы используете фарш / фарш, вам придется готовить его отдельно в скороварке.Приготовление нежного мяса займет около 12-15 минут.
Если вы собираетесь заморозить смесь для последующего использования, не добавляйте в нее картофель, так как смесь может стать сырой. Вместо этого заморозить партиями и разморозить добавить необходимое количество вареного картофеля.
Подано в: все посты, закуски и закуски, мангалорские рецепты, фарш, закуски и закуски с тегами: аккомпанементы, католическая кухня, курица, котлеты , Mangalorean Specials
Взаимодействия с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются ваши комментарии.
Пирог банановый в мультиварке: Банановый пирог в мультиварке рецепт – авторская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Банановый торт в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Приготовить банановый торт в мультиварке не составит особого труда. Рецепт простой и вполне под силу даже начинающей хозяйке. …
Банановый торт в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Приготовить банановый торт в мультиварке не составит особого труда. Рецепт простой и вполне под силу даже начинающей хозяйке. Выпечка получается нежная, вкусная и очень ароматная! Непременно рекомендую попробовать! Ингредиенты доступные и вполне найдутся на любой кухне.Подготовьте все ингредиенты для приготовления бисквита.
Растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар и немного взбейте все вместе.
Добавьте яйца и соль.
Перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель.
Перемешайте все еще раз до однородного состояния.
Бананы натрите на терке и добавьте к тесту.
Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Дно и бока присыпьте мукой или манкой. Выпекайте на режиме «Выпечка» до звукового сигнала.
Готовому бисквиту дайте немного остыть.
Затем извлеките его при помощи контейнера для варки на пару.
Подравняйте поверхность по желанию, обрезав излишки.
Подготовьте ингредиенты для пропитки.
Доведите воду до кипения. Растворите в ней сахар, проварите пару минут, снимите с огня и добавьте лимонный сок.
Подготовьте ингредиенты для крема. Сливочное масло необходимо заранее размягчить при комнатной температуре.
Соедините мягкое масло со сгущенкой и немного взбейте все вместе до однородного состояния.
Полностью остывший бисквит разрежьте на 2 или 3 коржа при помощи нитки.
Пропитку разделите на равные части и по очереди пропитайте каждый корж. Затем смажьте коржи кремом.
Соберите таким образом весь торт, укладывая коржи друг на друга. Остатками крема обмажьте торт со всех сторон.
Украсьте торт по вкусу.
Готовый банановый торт охладите перед подачей несколько часов.
Затем нарежьте его на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Банановый пирог в мультиварке — рецепт приготовления в домашних условиях
Ни для кого не секрет, что бананы являются источником получения положительных эмоций за счёт содержания в нём так называемого серотонина – гормона радости. Несмотря на то, что банан – продукт южный, в наших широтах он пользуется не меньшей популярностью за счёт содержащихся в нём витаминов, минералов и макроэлементов. Так же банан является весьма сытным продуктом и для сладкоежек, следящих за своей фигурой это неистовое спасение, ведь при употреблении «пустого» шоколада чувство сытости приходит только после переполнения желудка, с фруктом же всё иначе – достаточно одного среднего банана для ощущения сытости и улучшения общего состояния организма.
С появлением мультиварки в нашей повседневной жизни, приготовление пищи из изнурительного обязательства превратилось в увлекательное кратковременное развлечение. В совокупности с ней границы разнообразия банановых пирогов, приготовленных в мультиварке, уходят далеко за горизонт кулинарной фантазии. В пользу данного блюда отмечаем минимально – приложенные усилия, скорость приготовления и, конечно, божественный вкус, который станет прекрасным дополнением для семейного чаепития, так и для праздничного фуршета.
Банановый пирог « На скорую руку»
Потребуются:
- Бананы спелые – 3 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука высшего сорта – 1,5 ст.
- Масло растительное – 100 мл.
- Сахар – 1 ст.
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель теста – 10 г
Бананы необходимо очистить, размять вилкой до состояния кашицы, туда же добавляем растительное масло и яйца, сахар, соль и просеянную муку.
Замешиваем тесто до получения однородной массы, добавляем разрыхлитель и еще раз хорошенько все перемешиваем.
Выливаем данное тесто в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки, выставляем режим «Выпечка» на один час. Готовый пирог следует извлекать при помощи контейнера – пароварки держась за ручки чаши и приложив контейнер вверх ногами, резким движением перевернуть пирог. Потом переложить на подготовленное блюдо. Банановый пирог подавать к столу тёплым.
Банановый творожник в мультиварке
Потребуются:
- Бананы спелые – 2 шт.
- Крупа манная – 1/2 ст.
- Творог обезжиренный – 200 г
- Мёд (любой) – 3 ч. л.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Масло сливочное – 20 г
Сложить в блендер очищенные и нарезанные на крупные кружки бананы, творог, яйца, мёд и перемалываем до состояния однородной массы. Потом добавляем манную крупу, даём смеси настояться порядка 30 минут.
Тесто выливаем в предварительно смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, выставляем режим «Выпечка» на 40 минут.
После выключения мультиварки крышку не открывать, необходимо дать полностью остыть творожнику, чтобы тот не опал. Подавать к столу в охлаждённом виде.
Пирог шоколадно – банановый «Наслаждение»
Потребуются:
- Бананы спелые – 4 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Мука высшего сорта – 1 ст.
- Сахар – ½ ст.
- Ванилин – на кончике ножа
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Яйца взбить венчиком до однородной консистенции, к ним добавить бананы, которые предварительно очищены и нарезаны на мелкие кружочки, размять их вилкой, параллельно смешать с яйцами. В получившуюся смесь добавить растительное масло и еще раз хорошо всё перемешать.
В отдельной таре смешиваем просеянную муку, какао, ванилин и разрыхлитель. Аккуратно высыпать сухие ингредиенты к банановой смеси, не переставая помешивать до состояния однородной консистенции.
Выливаем тесто в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом и запекаем пирог в режиме «Выпечка» в течении часа. Крышку открываем спустя лишь полтора часа, когда пирог остынет. Подавать к столу можно в теплом и в охлаждённом виде.
Пирог «Фруктовый рай»
Потребуются:
- Банан спелый – 1 шт.
- Яблоки красные (среднего размера) – 4 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Йогурт питьевой без добавок – ½ ст.
- Мука высшего сорта – 1 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Уксус – ¼ ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
Банан и яблоки очистить от кожуры и косточек. Яблоки нарезать на небольшие кубики, а банан кружочками, толщиной в 4 миллиметра.
В отдельной таре смешать яйца с сахаром до бела. Потом добавить йогурт, опять перемешиваем. Далее в массу высыпать просеянную муку, при этом смесь постоянно помешивать, чтобы не было комочков. Гасим соду уксусом и выливаем в тесто, снова аккуратно перемешиваем.
В предварительно смазанную маслом чашу мультиварки укладываем бананы, затем равномерно по дну распределяем яблоки и в конце выливаем тесто. Выпекать 45 минут на режиме «Выпечка». Подавать к столу в охлаждённом виде.
Пирог банановый «Тучка»
Потребуются:
- Бананы спелые – 2 шт.
- Сметана – 150 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Масло сливочное – 400 г
- Сахар – 1 ст.
- Орехи грецкие дробленые – 150 г
- Мука высшего сорта – 2 ст.
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – щепотка
- Сода – ½ ч.л.
Бананы очистить от кожуры и размельчить до состояния кашицы в блендере или вилкой. Отдельно смешиваем яйца, сахар, растопленное сливочное масло и перетираем добела. Потом добавляем сметану и смешиваем до состояния однородной массы.
Просеянную муку смешиваем с содой в отдельной посуде и постепенно вводим к жидким ингридиентам, не переставая их помешивать.
Тесто смешиваем с банановой массой и грецкими орехами, заливаем его в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки и выпекаем на режиме «Выпечка» час. Подавать к столу в охлаждённом виде.
Шоколадный пирог с бананом в мультиварке
Потребуются:
- Бананы спелые – 2 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука высшего сорта – 250 г
- Сахар – 1 ст.
- Какао – порошок – 1 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сода – ½ ч.л.
Бананы нарезать на тонкие кольца и отложить в сторону. В глубокой миске взбить яйца с сахаром добела. Потом добавить к смеси просеянную муку с какао, ванилином и содой. Хорошенько перемешать до состояния однородной массы.
В предварительно смазанную маслом чашу для мультиварки выложить часть бананов, залить тестом и поверх выложить оставшуюся часть бананов. Выпекать на режиме «Выпечка» час и десять минут. После завершения работы мультиварки, пирог не вынимать, а дать остыть.
Подавать к столу в охлаждённом виде.
Клубнично — банановый пирог в мультиварке «Вкусный»
Потребуются:
- Банан спелый – 1 шт.
- Клубника свежая – 300 г
- Крупа манная – 1 ст.
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 1 ст.
- Масло растительное – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахарная пудра – 50 г
- Ванилин – на кончике ножа
Клубнику моем, избавляем её от хвостиков, а банан режем на кольца средней толщины. В отдельной таре смешиваем предварительно просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, манную крупу и сахар.
Смазываем чашу мультиварки маслом и высыпаем в неё 1/3 часть сухих ингридиентов. Потом выкладываем ½ части банана и клубники, присыпаем ½ частью оставшейся сухой смеси, далее выкладываем остатки фруктов и, наконец, присыпаем крайним слоем сухой смеси. Сверху натираем сливочное масло, его желательно перед этим немного подморозить.
Выпекаем в режиме «Выпечка» 50 минут. После завершения приготовления сверху украсить сахарной пудрой и подать к столу.
Банановый кекс в мультиварке | Мультиповаренок
Банановый кекс – это находка для хозяйки! Готовится очень просто и быстро. Вкус отменный. По текстуре кекс получается рыхлый, не тяжелый. В процессе выпекания аромат разливается по всей квартире. Если вам надоели бутерброды на завтрак, то такой банановый кекс будет отличной альтернативой. Моему мужу кекс пришелся очень по вкусу! Вечером мы пили чай и съели пару кусочков кекса, а утром я обнаружила, что муж, съев на завтрак ровно половину кекса, благополучно отбыл на работу в очень довольном состоянии.
Ингредиенты:
- Бананы – 3 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 гр.
- Мука – 250 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Масло сливочное – 100 гр. (+ 1 ч.л. для смазывания)
- Молоко – 0,5 стак.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахарная пудра или какао-порошок для украшения
Способ приготовления бананового кекса
Для приготовления кекса мне понадобится миксер, поскольку тесто при замешивании получается очень тяжелым и взбивать его венчиком сложно.
Отрезаю половину банана и откладываю его в сторону, эта часть мне понадобится для украшения кекса в конце. Остальные бананы чищу, кладу в кастрюлю и измельчаю погружным блендером. Если нет блендера, можно попробовать размять вилкой.
Дальше в кастрюлю с размятыми бананами разбиваю яйца, добавляю сахар, ванилин. Сливочное масло растапливаю, я делаю это в микроволновой печи. Вливаю растопленное сливочное масло в кастрюлю. Добавляю молоко. Хорошо взбиваю миксером, до однородности.
Муку смешиваю с разрыхлителем и содой. Добавляю муку в банановую смесь, еще раз хорошо взбиваю миксером. Тесто получается густым.
Чашу мультиварки тщательно смазываю сливочным маслом. Лопаткой перекладываю тесто из кастрюли в чашу. Слегка разравниваю.
Мультиварку включаю в режим Выпечка, время приготовления 1 час 20 минут. Готовность можно проверить спичкой, она должна быть сухой.
Когда банановый кекс готов, я открываю крышку мультиварки, вынимаю чашу вместе с кексом, ставлю на поднос и оставляю остывать.
Вынуть горячий кекс из чаши сложно, к тому же он может развалиться. А вот слегка остывший кекс вынимается очень легко. Я надеваю на руку кухонную варежку и переворачиваю чашу мультиварки с кексом на руку. Кекс оказывается у меня на ладони. Дальше я просто перекладываю его на тарелку.
Посыпаю кекс сахарной пудрой или какао-порошком (у меня они смешаны). Половину банана, который мы откладывали, режем дольками и украшаем кекс сверху.
Режем на кусочки банановый кекс и подаем с чаем, кофе, какао или молоком. Приятного аппетита!
Банановый кекс приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.
Банановый пирог в мультиварке — вкусный рецепт с пошаговым фото
1
Чашу мультиварки слегка смажьте растительным маслом. В миске взбейте кефир (можно использовать йогурт) с медом и яйцами.
2 Отдельно просейте муку с разрыхлителем теста и содой. Добавьте коричневый сахар, перемешайте.
3 Бананы разомните вилкой. В рецепте используется 1,5 стакана банановой мякоти, для чего потребуется примерно 3 банана. Смешайте мучную смесь с кефирно-яичной и бананом.
4
Добавьте замороженную (или свежую малину), аккуратно перемешайте.
5 Выложите тесто в подготовленную чашу мультиварки. Установите чашу в мультиварку и закройте крышку.
6 Установите режим «Выпечка», время 1,5 часа. Готовность проверьте лучиной, на ней не должно быть жидкого теста.
7
Готовый пирог выньте из чаши, перевернув на контейнер для варки на пару.
Дайте полностью остыть на решетке.
8 Сахарную пудру смешайте с кипятком. Добавляйте воду постепенно, пока не добьетесь нужной консистенции. Затем нанесите на пирог. Оставьте на 30 минут, чтобы глазурь застыла.
9 По желанию украсьте кусочками бананов и ягодами малины. Приятного аппетита!
Рецепт «Банановый пирог в мультиварке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Банановый пирог в мультиварке
Этот банановый пирог всегда получается вкусным и пышным! Его можно испечь в мультиварке или в духовке. Здесь я подробно рассказываю, как я его пекла в мультиварке. Может быть кто то только начинает осваивать эту чудо-технику на своей кухне? Тогда вам сюда. Мне нравится делать вот такую воздушную и пористую выпечку, используя этот девайс. Кексы и бисквиты получается пружинистыми и высокими! А что за чудо этот сметанный крем! Одновременно легкий, воздушный и пышный. Как облако! И можно сделать вот такие аппетитные потеки по бокам, чтобы никто не устоял!
Потребуется для коржа:
3 яйца
150 г сахара
150 г сметаны 20%
100 г маргарина
250 г муки
8 г разрыхлителя
1/3 ч. .л соды
3 банана
Для крема:
250 г сметаны 25% «Простоквашено»
100 г сахара
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром в белую пышную массу.
Добавьте в яичную массу сметану. Перемешайте аккуратно ложкой.
Маргарин растопите и немного остудите. Теплый маргарин введите в тесто и аккуратно перемешайте. Не стоит мешать до однородности теста, чтобы не утратить его воздушности, это нужно будет сделать в последний момент.
От общего количества муки отложите 1.5 ст. л. В ней мы будем обваливать кусочки бананов. Добавьте в тесто просеянную муку с разрыхлителем и содой. Перемешайте тесто лопаткой.
Бананы очистите и нарежьте кубиками.
Обваляйте кусочки в муке, которую мы отложили.
Добавьте бананы в тесто и осторожно вмешайте их при помощи лопатки, чтобы они равномерно распределились в нем.
Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и вылейте в нее тесто.
Выпекайте в режиме «Выпечка» 55 минут. Мощность мультиварки 800Вт.
После звукового сигнала достаньте испеченный корж с помощью поддона для варки на пару. На нем же полностью охладите его.
Приготовим крем. Взбейте миксером в миске сахар и сметану. Взбивайте до растворения гранул сахара. Крем должен быть густым и пышным.
Смажьте корж кремом, формируя ложкой потеки. Украсьте по своему желанию.
Воздушный, ароматный, в меру влажный банановый пирог готов.
Приятного аппетита!
Как приготовить банановый пирог в мультиварке по рецепту
Банановый пирог в мультиварке – простой десерт, который можно приготовить за 1 ч. Практически все это время уйдет на выпечку, поэтому вы сможете заняться своими делами.
Рецепт бананового пирога в мультиварке
Несмотря на минимальный набор ингредиентов, пирог получается очень нежным, воздушным и аппетитным.
Приготовление:
- Мякоть бананов перемешать с сахаром и тщательно размять вилкой.
- Добавить сметану, масло и слегка взбитые яйца.
- Просеять муку с разрыхителем и перемешать с остальными ингредиентами. Должно получиться тесто средней густоты.
- Смазать чашу мультиварки маслом и выложить в чашу. Включить режим «Выпечка» на 60 мин. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна быть чистой. На вид пирог может казаться слишком мягким, но если внутри он уже пропекся, значит, он уже готов.
Аккуратно вынуть пирог и дать ему остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой. Разрезать на порционные куски.
Этот пирог можно преобразить в тортик. Для этого достаточно разрезать пирог на 2 коржа и перемазать их сметанным кремом. По желанию в крем можно добавить измельченные орехи или лимонную цедру.
Как приготовить банановый пирог в мультиварке с творогом
Этот пирог можно подавать даже за праздничным чаепитием, так как он очень вкусный и красиво выглядит. Нежная и мягкая творожно-банановая начинка хорошо сочетается с плотным тестом.
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- сливочное масло – 0,5 пачки;
- бананы – 2 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 0,75 ст.;
- творог – 250 г;
- сметана нежирная – 75 г;
- лимонная цедра – 3 ч. л.;
- соль – щепотка;
- ванилин – пакетик.
Приготовление:
- Просеять муку, перемешать с солью и 1/3 количества сахара.
- Нарезать масло маленькими брусочками и добавить к муке. Перетереть руками в мелкую крошку.
- Взбить пару яиц и ввести их муку. Хорошо перемешать. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и поставить в холодное место на 1 ч.
- Взбить пару яиц с сахаром до образования пышной пены.
- Измельчить бананы и добавить к яйцам. Влить сметану, добавить протертый через сито творог, ванилин и цедру. Перемешать блендером до однородности. Масса должна быть достаточно легкой и воздушной.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 6 мм. Выложить в чашу, сформировать бортики.
- Вылить начинку и равномерно распределить ее по тесту.
- Включить программу «Выпечка» на 1 ч.
Вынуть десерт и подождать до полного остывания. Украсить листиками мяты или тертым шоколадом.
Эти вкусные и легкие в приготовлении десерты украсят даже простое чаепитие.
Творожно-банановый пирог: пошаговый рецепт для мультиварки
Творог можно с уверенностью назвать универсальным продуктом. Он легок и не капризен в приготовлении, хорошо сочетается со многими продуктами, может быть использован в сладких и не сладких блюдах. Помимо этого, он богат микроэлементами и витаминами. Неслучайно этот кисломолочный продукт так популярен во всем мире.
Он часто встречается в рецептах выпечки и десертов, используется в качестве начинки и составляющего для теста. Пироги, булочки, пирожки становятся не просто вкусными, но и полезными лакомствами.
К нему можно добавлять самые разные фрукты и получать при этом новые вкусовые сочетания.
Союз творога и банана – изысканный и интересный дуэт.
Удачный по своим вкусовым качествам союз насыщает организм сложными углеводами и белками. Именно поэтому такая комбинация продуктов станет лучшим десертом для детей и взрослых.
Десерт сочетает в себе простоту и быстроту приготовления, доступность ингредиентов и пользу. Существует несколько вариаций его приготовления. Но общей рекомендацией будет выбор свежего творога с кислинкой. Пресный творог сделает вкус пирога излишне приторным.
«А-ля запеканка»
Ингредиенты
- Манная крупа – примерно 75 гр. или 1/2 мильтистакана
- Творог – 300 гр.
- Сахар – 3 ст. л.
- Банан – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Ванилин – 1 гр.
Приготовление
- Выложить в чашку миксера яйца и сахар. Взбить в течение 2 минут.
- Банан порезать.
- Добавить к яичной смеси творог, ванилин, размягченное масло, банан.
- Взбить до однородной консистенции.
- Не выключая миксера, всыпать манную крупу.
- Взбивать еще в течение 3 минут на средних скоростях.
- Промазать кастрюлю для мультиварки маслом и вылить в нее готовую смесь.
- Печь на режиме «Выпечка» 60 минут.
- После сигнала, дать постоять еще 10 минут.
Десерт «Воздушный»
Ингредиенты
- Манная крупа – 100 гр. или чуть больше половины мультистакана
- Творог – 500 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 100 гр. или 1/2 мультистакана
- Кефир – 1 мультистакан или 1 неполный столовый стакан
- Бананы – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Ванилин – 1 гр.
Приготовление
- Манку залить кефиром и дать постоять 30 минут для набухания.
- Отделить белки от желтков.
- Соединить и перетереть творог с желтками и разрыхлителем.
- Взбить яичные белки с сахаром и ванилином до крепкой пены.
- Смешать вместе творожную массу и манку с кефиром.
- В творог переложить белки и аккуратно перемешать.
- Промазать чашу мультиварки маслом. Выложить в нее тесто.
- Включить режим «Выпечка» на 40 минут.
- После отключения не открывать сразу крышку.
«А-ля чизкейк»
Очень прост в приготовлении, но вместе с тем не отличается по вкусу от любимого многими чизкейка, следующий пирог.
Ингредиенты
- Рассыпчатое печенье («Юбилейное» или «К чаю») – 200 гр.
- Творог – 500 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Сахар – 1 полный мультистакан или 200 гр.
- Сметана жирная – 250 гр.
- Банан – 3 небольших шт.
- Яйцо – 4 шт.
Приготовление
- Измельчить печенье в блендере до крошки.
- Смешать печенье с размягченным маслом до однородного состояния.
- Мультиварку промазать сливочным маслом. Выложить в нее приготовленную массу, образовав бортики.
- Чашу с тестом убрать в холодильник.
- Миксером на высоких скоростях взбить до однородности творог, измельченный банан, яйца, сметану и сахар.
- Взбитую смесь вылить на тесто.
- Печь на режиме «Выпечка» 60 минут.
- После дать пирогу постоять с отключенной функцией подогрева еще 40 минут.
Десерт с песочным тестом
Ингредиенты
- Мука – 2 мультистакана или 300 гр.
- Яйца – 2 шт. в тесто и 3 шт. для начинки
- Сливочное масло – 80 гр.
- Сахар – 2 ст. л. для теста и 1 мультистакан (150 гр.) в начинку
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Творог – 500 гр.
- Бананы – 2 шт.
- Сметана – 1 мультистакан или 150 гр.
- Сок половины лимона.
Приготовление
- Для теста яйца растереть с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем и добавить сливочное масло. Замесить и убрать на верхнюю полку холодильника на 20 минут.
- В миксере до однородного состояния взбить творог, яйца, сахар и сметану.
- Порезать бананы и полить их лимонным соком.
- Выложить бананы к творожной смеси и еще раз взбить.
- Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить в нее готовое тесто, оформляя бортики.
- На тесто вылить начинку.
- Печь 80 минут на режиме «Выпечка».
- После подачи сигнала дать постоять еще 30 минут в выключенной мультиварке.
Этот пирог очень хорошо подавать политым глазурью.
Для приготовления глазури смешать какао с сахаром (по 2 ст. л.), молоком (3 ст. л.) и сливочным маслом (1 ст. л.). Поставить смесь на маленький огонь и держать на нем, пока не растопится. Готовую выпечку полить глазурью и дать остыть.
Многие рецепты пирога очень просты в приготовлении, но они также имеют свои маленькие хитрости.
Секреты хорошей выпечки
Выпечка будет нежнее на вкус, если половину количества муки для теста заменить манной крупой.
Творог для пирога лучше использовать мягкий, не зернистый.
Перед приготовлением его перетирают через сито — это сделает выпечку воздушнее и нежнее на вкус. Если нет сита, то можно воспользоваться блендером или комбайном.
Слишком пресный творог преобразится, если добавить в него сметану. От этого вкус готового десерта будет более выразительным.
Банановый пирог с ириской в медленной печи
На данный момент нет изображений от других поваров.
закрыть
Положения и условия
Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»). В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing.Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений.
НАЖАВ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ И ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПИСОК.
1) Право на участие . Вы можете отправлять в Службу только те Материалы, на которые вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами.Услуга предоставляется только сторонам, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете отправлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.
2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, находящееся под общим контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.
3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеуказанные права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.
4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing, или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.
5) Лицензия на имя, товарные знаки и сличения .
Настоящим вы предоставляете Prime Publishing, его аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, фирменных наименований, а также имен и изображений любых лиц, которые появляются в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.
6) Спецификации и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.
7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше.
, (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования. материалов премьер-издания и его аффилированных лиц, как это разрешено по настоящему Договору, (е) материалы не порнографические, непристойные, клеветнические, дискредитирующие, вредоносными или иным незаконным, и (е) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь освободить, защитить и обезопасить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.
8) Ограничения . Вы согласны с тем, что вы не будете представлять материалы, которые являются незаконными, порнографическим, клеветническим, вредоносными, непристойными, или расовым, этнической или иными причинами, или иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.
9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны делать это. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.
10) Изменения в Договоре . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение тридцати (30) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ СЛУЖБЫ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОЗДАЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.
11) Prime Publishing Intellectual Property . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, торговые наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.
12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. Prime Publishing или его аффилированных лиц или любыми другими способами.
13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ ЛИЦА НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ВЫЗВАННЫМИ НАРУШЕНИЕМ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.
14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ», БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.
15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов.
Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права обеспечить выполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и его аффилированных лиц.
закрыть
закрыть
Обмен собственными изображениями
Кто может делиться изображениями?
Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.
Чем поделиться?
Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:
- Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
- На изображениях кто-то пользуется продуктом («На мне этот шарф», «Установите картридж с чернилами здесь»)
- Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
- Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильное полотно после 100 разрезов»)
- Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)
Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.
Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений.
Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.
Чем нельзя делиться?
Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом ужине друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:
- Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом
- Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
- Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете установить водяной знак на изображение с информацией об авторских правах.
- Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
- Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений
- Любая личная информация о детях до 13 лет
- Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).
Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.
Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?
Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. И высота, и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.
Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?
Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.
Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?
Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.
Где появится мое изображение?
Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.
Кому принадлежат загружаемые мной изображения?
Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка изображения в Prime Publishing не передает права собственности.
закрыть
Банановый кремовый пирог — стало проще!
Этот пирог с банановым кремом сделан из корочки домашнего пирога, множества свежих бананов и секретного ингредиента в домашней заварной начинке, которая выводит его на новый уровень!
* Этот пост щедро спонсируется Egg Farmers of Canada, и я получил компенсацию за время, потраченное на создание этого рецепта.Все мнения мои собственные. Для получения дополнительной информации посетите egg.ca.
С почти пасхальными выходными, друзья!
Я готовлю для вас последний пасхальный десерт и гарантирую, что его достаточно легко приготовить, и у вас еще будет время, чтобы встать на ноги! (Плюс я включил советы, которые помогут сделать это еще проще, если вам действительно нужно немного расслабиться)
Я знаю, что упоминал об этом раньше, но мои кремовые пироги находятся в верхней части моего списка, когда дело доходит до выбора десертов. .
Фруктовый пирог?
Я мог пройти.
Но гладкий и шелковистый заварной крем с шоколадом, арахисовым маслом, лимоном, кокосом или бананами? Возьми свой кусок и просто передай мне сковороду.
То, что делает начинку для домашнего пирога с пудингом такой сочной и густой, — это все эти великолепные яйца.
Яйца играют центральную роль в наших праздниках Пасхи здесь: от завтрака (фавориты — киш с ветчиной или запеканка на завтрак!), До ужина и десерта (эти солнечные павловки в моем списке, чтобы попробовать их с семьей и друзьями. этот год!).
Мы любим яйца, потому что они восхитительны, питательны и являются неотъемлемой частью многих наших любимых рецептов (и не рецептов — здесь часто бывает «яичница на ужин»!).
Еще мы любим?
Зная, что яйца, которые мы хватаем — от местных продуктовых магазинов до крупных сетей, — все свежие, канадские яйца, благодаря фермерам от побережья до побережья, которые работают круглый год, чтобы обеспечить канадцам сытость.
Какие формы будут иметь ваши яйца в эти пасхальные выходные? Чертовски? Французский тост? Запеканки, пирожные или киш? Делитесь своими творениями в социальных сетях и используйте хэштег #Easterading, чтобы присоединиться к веселью!
Как приготовить пирог с банановым кремом:
Пытаясь соответствовать названию The Recipe Rebel, мне нравится срезать несколько углов, чтобы сделать вкусную еду еще проще доставить на стол.
Так что, хотя это не самый традиционный метод приготовления домашнего бананового кремового пирога, он работает (и, если вы мне не верите, поверьте Cooks Illustrated).
- Приготовьте тесто для пирога : В этом рецепте я использую простую домашнюю корочку для пирога, но я добавил несколько советов ниже, если вы хотите пропустить этот шаг или у вас мало времени. Ключ к домашней выпечке — холодное масло и хороший холод в холодильнике. Чтобы сделать этот шаг еще проще, я люблю раскатывать тесто на куске вощеной бумаги, чтобы его можно было легко очистить и перенести.
- Выпекайте корочку для пирога : вы можете положить кусок пергаментной бумаги поверх теста и добавить сверху утяжелители, чтобы не усадить, или протолкнуть его вилкой, чтобы пар вышел. Оба метода работают, и у обоих есть свои плюсы и минусы.
- Утяжелители для пирогов более эффективны, но могут быть немного сложнее, так как вам все равно придется снимать их, чтобы испечь нижнюю часть корочки пирога.
- Прикрепление корки пирога к пирогу или его хорошее толкание, я обнаружил, менее эффективно предотвращает усадку и пузыри, но это немного проще.
- Утяжелители для пирогов более эффективны, но могут быть немного сложнее, так как вам все равно придется снимать их, чтобы испечь нижнюю часть корочки пирога.
- Сделайте начинку : это самая легкая часть! Смешайте все вместе, затем аккуратно варите, перемешивайте, перемешивайте.
- Добавьте свои бананы : Мне нравится перемешивать их с начинкой, чтобы все они были покрыты оболочкой, и я получал равномерное распределение.
- Топ со взбитыми сливками — не обязательно.
Как сделать этот простой пирог с банановым кремом еще проще:
- Вы можете заменить домашнее тесто на простой домашний или даже магазинный крекер из веток (или пойти в шоколад!).
- Вы можете заменить домашнюю выпечку на охлажденную корочку пирога, просто раскатайте ее и выпекайте, как указано в рецепте.
- Я не оправдываю отказа от домашней заварной начинки (ребята, нет никакого сравнения!), Но я полагаю, что это можно сделать.
Варианты рецепта пирога с банановым кремом:
- В конце я добавляю немного гладкого арахисового масла в начинку, потому что арахисовое масло и бананы должны быть вместе. Однако вы можете полностью пропустить эту часть, и остальная часть рецепта вообще не изменится.
- Добавьте столовую ложку какао-порошка (в начале) или горсть шоколадной стружки (в конце) в заварной крем, чтобы получить шоколадный оттенок — даже лучше, если вы добавите еще арахисовое масло!
- Замените сладкие взбитые сливки домашним кремом из зефира из этого S’mores Pie.
- Возьмите банку дульсе де лече (или сделайте ее самостоятельно) и нанесите хороший толстый слой на дно теста, прежде чем добавить начинку для твист Баноффи!
Пирог с корочкой
- 1 1/4 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 стакана масла холодного, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана холодной воды
Банан Начинка для кремового пирога
- 2 чашки половинчатого (или неполного цельного молока)
- 1/2 стакана сахарного песка
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 3 цельных яйца (или менее 6 желтков)
- 2 столовые ложки гладкого арахисового масла ( необязательно)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 4 нарезанных банана
- взбитые сливки с сахаром для сервировки
Пирог с корочкой *
Добавьте муку, соль и сахар в кухонный комбайн.
Пульс комбинировать.Добавьте кубики сливочного масла и взбивайте, пока самые большие кусочки масла не станут размером с горошину.
Добавьте холодную воду и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Он не должен быть мокрым или липким.
Сформируйте диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час (можно хранить в холодильнике до нескольких дней).
Для запекания разогрейте духовку до 425 градусов. Раскатайте тесто на куске вощеной бумаги так, чтобы оно было на пару дюймов больше, чем 9-дюймовая тарелка для пирога.Поместите в форму для пирога, загните края и защипните вместе так, чтобы верхний край был толстым (это помогает предотвратить переваривание во время запекания нижнего края).
Проколите дно и стороны вилкой, затем поместите кусок пергаментной бумаги внутрь корки и вместе с утяжелителями для пирогов или сушеными бобами (этот шаг не является обязательным — см.
Примечания выше). Выпекайте 10 минут или пока верхний край не станет светло-золотистого цвета.Удалите утяжелители и пергамент и выпекайте, пока нижняя корочка не станет светло-золотистой, примерно 8-10 минут.Дать остыть на решетке.
Пульс комбинировать.
Примечания выше). Выпекайте 10 минут или пока верхний край не станет светло-золотистого цвета.Начинка для пирога с банановым кремом
В средней кастрюле взбейте венчиком пополам, сахар, кукурузный крахмал и яйца до однородной массы.
Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая. Это может занять до 15 минут — наберитесь терпения! Нагревать начинку нужно постепенно, постоянно помешивая, чтобы она не стала комковатой.
Снять с огня. Добавьте арахисовое масло (если используете) и ваниль.Добавить нарезанные бананы и вылить в подготовленную корочку для пирога.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока не остынет, не менее 4 часов или на ночь. Сверху полейте взбитыми сливками и подавайте.
* Чтобы приготовить корочку для пирога вручную, смешайте муку, соль и сахар. Нарезать холодным маслом с помощью кондитерского изделия до размера горошка. Добавьте холодную воду и помешивайте, пока тесто не сойдет.
Калорий: 417 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 7 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 114 мг | Натрий: 466 мг | Калий: 363 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 695 МЕ | Витамин С: 5.7 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 1,5 мг
Ключевые слова банановый пирог, кремовый пирог, рецепт пирога
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.
Зарегистрироваться
Пробовали рецепт?
Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится видеть, что вы делаете!
Тег @thereciperebelCrock-Pot Banana Cake — Crock-Pot Ladies
Всего из 5 ингредиентов можно приготовить восхитительный и влажный Банановый торт в мультиварке , который идеально подавать как есть или со свежей клубникой и взбитыми сливками сверху! Если у вас есть пара перезрелых бананов, которые вам нужно использовать, это простой и легкий рецепт!
Банановый торт в мультиварке
На днях, просматривая свою кладовую, я обнаружил коробку желтой смеси для торта, о которой не знал, и решил что-то с ней сделать.
Заметив на прилавке пару бананов, которые только начинали становиться коричневыми, я решил попробовать объединить их и приготовить вкусный банановый торт в своей мультиварке на 3,5 литра запеканки .
Я ОБОЖАЮ свою мультиварку для запеканки, потому что я могу испечь практически все, что бы я хотел в духовке, прямо на моей столешнице, не нагревая всю духовку и, следовательно, весь дом.
Мне также нравится то, что готовое блюдо больше похоже на традиционный пирог или запеканку, когда оно готовится в мультиварке для запекания, а не овальной или круглой формы.
Конечно, если у вас еще нет мультиварки для запеканки (а я настоятельно рекомендую вам ее приобрести!), Вы можете использовать овальную или круглую мультиварку на 6 литров или больше. Готовый торт просто не будет прямоугольным, а кусочки, вероятно, будут иметь форму клина. Но это нормально. В этом нет ничего плохого!
Этот банановый торт получился идеально влажным с великолепным банановым вкусом.
Было действительно трудно устоять перед едой целиком, это было ТАК хорошо!
Я даю своему пирогу полностью остыть до комнатной температуры, а затем подаю отдельные ломтики с ложкой Cool Whip и нарезанной клубникой.Разве комбинация клубники и бананов не райская?
Настоящие взбитые сливки или шарик ванильного мороженого тоже подойдут.
Попробуйте этот банановый торт и расскажите мне, что вы думаете!
Необходимые ингредиенты:
- Yellow Cake Mix — Я использовала коробку Betty Crocker Super Moist yellow cake mix.
- Вода
- Масло растительное
- Яйца
- Бананы — Спелые бананы лучше всего подходят, потому что они слаще.
Направление:
- Обрызгайте мультиварку на 3,5 литра ИЛИ на мультиварку на 6 литров или больше антипригарным спреем и отложите в сторону.
- В большой миске смешайте смесь для выпечки, воду, растительное масло, яйца и банановое пюре, пока все хорошо не перемешается и не останется комков сухой смеси для выпечки.
- Вылить приготовленное тесто для торта в мультиварку.
- Поместите чистое кухонное полотенце или слой бумажных полотенец между крышкой мультиварки и вставкой для мультиварки.
- Приоткройте крышку деревянной ложкой или другим жаропрочным предметом, чтобы влага могла уйти.
- Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 1 час, а затем проверьте готовность пирога.
- При необходимости продолжайте готовить еще 30–40 минут.
- Пирог готов, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой и стороны торта начали отделяться от стенок мультиварки.
- Когда пирог готов, снимите вставку для мультиварки с основания при помощи прихваток и поместите на решетку для охлаждения.
После охлаждения проведите ножом для масла по бокам торта, чтобы помочь выпустить его из мультиварки. - Осторожно переверните пирог из мультиварки на решетку для охлаждения или сервировочное блюдо.
- Переверните торт верхней стороной вверх.
- Подавайте ломтики торта со взбитыми сливками или Cool Whip и по желанию нарезанной клубникой.
Необходимых продуктов:
Еще больше вкусных банановых рецептов медленного приготовления, которые вы должны попробовать!
| Распечатать рецепт | Рецепт бананового торта в мультиварке |
Сделать этот восхитительный банановый пирог, состоящий всего из 5 ингредиентов, проще простого.Сверху на отдельные ломтики добавьте немного взбитых сливок и нарезанной клубники, чтобы получился идеальный десерт в любой день недели!
Сделать этот восхитительный банановый пирог, состоящий всего из 5 ингредиентов, проще простого. Сверху на отдельные ломтики добавьте немного взбитых сливок и нарезанной клубники, чтобы получился идеальный десерт в любой день недели! |
| Рейтинг | Голосов: 14 Оцените рецепт! |
| Порций | 10Человек |
| Подготовка | 5 минут |
| Время готовки | 1-2 часа на ВЫСОКОМ |
07 Ингредиенты
Порции: Люди
Ингредиенты Порции: Люди |
|
Инструкция
- Обрызгайте мультиварку на 3,5 литра ИЛИ на мультиварку на 6 литров или больше антипригарным спреем и отложите в сторону.
- В большой миске смешайте смесь для выпечки, воду, растительное масло, яйца и банановое пюре, пока все хорошо не перемешается и не останется комков сухой смеси для выпечки.
- Вылейте приготовленное тесто для торта в мультиварку.
- Поместите чистое кухонное полотенце или слой бумажных полотенец между крышкой мультиварки и вставкой для мультиварки.
- Приоткройте крышку с помощью деревянной ложки или другой жаропрочной посуды, чтобы влага могла выйти.
- Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 1 часа, а затем проверьте готовность пирога.
- При необходимости продолжайте готовить еще 30-40 минут.
- Пирог готов, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой и стороны торта начали отделяться от стенок мультиварки.
- Когда пирог готов, снимите вставку для мультиварки с основания с помощью прихваток и поместите на решетку, чтобы она остыла.
- После охлаждения проведите ножом для масла по краям торта, чтобы помочь выпустить торт из мультиварки.
- Осторожно переверните пирог из мультиварки на решетку для охлаждения или сервировочное блюдо.
- Переверните пирог так, чтобы верх торта был обращен вверх.
- Подавайте ломтики торта со взбитыми сливками или Cool Whip и по желанию нарезанной клубникой.
Калории: 301 ккал, общее количество жиров: 11 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, холестерин: 50 мг, натрий: 355 мг, калий: 108 мг, углеводы: 47 г, пищевые волокна: 1 г, сахара: 26 г, белки : 3 г, витамин A: 2%, витамин C: 3%, кальций: 8%, железо: 6%
Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы оставили хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.
Рецепт перевернутого бананового торта в медленноварке | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Банан:
5 столовых ложек несоленого сливочного масла небольшими кусочками, плюс еще для плиты
3/4 стакана плотно упакованного темно-коричневого сахара, плюс для покрытия плиты
3 столовые ложки темного рома
2 фунта спелых средних бананов (около 6), очищенных и разрезанных пополам
Торт:
3/4 стакана муки для торта
3/4 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки мелкой соли
4 столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла (1/2 стика)
2/3 стакана сахара
1 большое яйцо комнатной температуры
1 большой яичный желток комнатной температуры
2 столовые ложки цельного молока комнатной температуры
Мороженое для сервировки
Crock Pot Banana Cream Pie Oatmeal
Вы когда-нибудь завтракали утром только для того, чтобы через час у вас бурчало в желудке? Это восхитительное сочетание специй с бананами и овсяными хлопьями наполняет ваш организм питательными веществами, которые заряжают вас энергией и поддерживают вас. Сливочная текстура бананов, приготовленных на медленном огне, с сытной овсяной крупой заставит вас забыть, что это питательный завтрак, а не десерт.
Мы довольно много делаем овсяные хлопья в мультиварках у себя дома. Я могу упаковать его и взять на работу, и на следующий день он будет даже вкусным, если останутся остатки. Мои коллеги в отделении неотложной помощи всегда спрашивают меня, что я ем, как я это приготовил и могут ли они попробовать перекус. Они как моя большая семья. Мы любим то, что делаем, и очень хорошо работаем вместе.Мы должны. Мы работаем в столь стремительно развивающейся карьере, занимаясь лечением реальных травм и заболеваний, угрожающих жизни. Мы все испытали те случаи душевной боли, из-за которых мы возвращались домой, крепче обнимая нашу семью. Но мы делаем это снова на следующий день. Мы знаем, что меняем жизнь наших пациентов, а иногда и их близких. Это то, что нас поддерживает. Мы видим все: от огнестрельного оружия, которые входят, детей, борющихся за свою жизнь после утопления, молодых успешных взрослых, склонных к самоубийству, ищущих обезболивающие, выкидышей, бездомных, предметов, застрявших во всех отверстиях, и этот список можно продолжать и продолжать. Меня больше не много удивляет. Приготовление еды — это мой способ избавиться от всего того безумия, которое я вижу каждый день на работе. Это помещает меня в место, где я служу своей семье и / или друзьям, делая то, что люблю. Это не вызывает стресса. Я с нетерпением жду готового продукта и люблю пробовать этот первый укус (обычно).
Ну, это было серьезно. Перейдем к не очень серьезному банановому крем-пирогу с овсянкой… ну, это действительно аппетитно вкусно. Добавление бананов в овсянку во время приготовления дает кремообразную консистенцию.Только убедитесь, что вы используете спелые бананы. Мой муж однажды добавил бананы, которые все еще были немного зелеными и твердыми, думая, что они станут мягкими при приготовлении. Не хорошая идея. Утром они были как скала. Они не обязательно должны быть коричневыми, только средне спелые. Когда все будет готово, я предпочитаю добавить сверху еще бананов с небольшим количеством коричневого сахара и крекерами. Это так плохо! Попробуйте сами!
Овсяный пирог с банановым кремом и банановым кремом
Состав
- Овсяные хлопья стальные 1 C или овсяные хлопья стальные GF
- 2 мл ванильного миндального молока (без сахара)
- 1 C вода
- 2 средних спелых банана, нарезанных ломтиками
- 2 т коричневого сахара
- 1/2 ч корицы
- 1/4 т мускатного ореха
- 1/2 т ванили
- 1/4 т соли
- 2 т сливочного масла нарезать 5-6 кусочков
- Начинки — нарезанные бананы, поджаренный кокос, кленовый сироп, крекеры Грэм, коричневый сахар, взбитые сливки или грецкие орехи
Инструкции
- Распылите внутри мультиварки кулинарный спрей.
- Добавить все ингредиенты (кроме начинки), перемешать и накрыть крышкой.
- Готовьте на медленном огне 6-7 часов. Размешивать. Если овсянка выглядит слишком густой, добавьте воды.
- Подавать с начинкой.
Примечания
Адаптировано из The Yummy Life
3.1
http://www.dangerously-delicious.com/crock-pot-banana-cream-pie-oatmeal/Все содержимое сайта www.Dangerously-Delicious. com
Рецепт бананового хлебного пудинга медленного приготовления
Хотите сладкого и липкого хлебного пудинга? Это блюдо максимального комфорта, которым часто наслаждаются, когда обедают вне дома.
У меня есть хорошие новости! Хлебный пудинг, который обычно выпекают в духовке, несложно приготовить в домашних условиях в мультиварке. Эта версия вдохновлена декадентским десертом Bananas Foster. Банановое пюре, ваниль, корица, мускатный орех и коричневый сахар.
ароматизируют хлебный пудинг, а затем я добавляю его в домашний карамельный соус.
Сделать карамельный соус с нуля так просто. Обильно полейте им пудинг (и все остальное).
Подавайте этот банановый хлебный пудинг с большой ложкой ванильного мороженого, которое медленно тает поверх этого теплого десерта, и каждая сладкая ложка — настоящее блаженство.
Что такое хлебный пудинг?
Хлебный пудинг — это сочетание хлеба, заварного крема и специй. Он может быть сладким или соленым, но мне нравится сладкий.
Остатки или черствый хлеб используют в качестве основы для хлебного пудинга, чтобы впитать кремовый крем. Он превращает мягкий хлеб в насыщенный, сладкий и пряный десерт.
Этот теплый десерт имеет бархатистую консистенцию и, как правило, выпекается для создания суфле в большой кастрюле или отдельных формочки. Я упростил его для этой версии, используя свою мультиварку.
Джессика ГэвинКак приготовить хлебный пудинг в мультиварке?
Когда я готовлю пудинг из бананового хлеба в мультиварке, я начинаю с поджаривания кубиков хлеба в духовке перед добавлением их во вставку для мультиварки.
Процесс занимает всего около 30 минут.Поджаривание нарезанного хлеба в духовке удаляет часть лишней влаги, что позволяет впитать больше сладкого заварного крема. В результате получается кремовая, а не кашеобразная текстура готового продукта.
Заварной крем представляет собой комбинацию яиц, половинных, гранулированного и коричневого сахара, ванили, корицы, мускатного ореха и соли . Я добавляю в чашку спелых бананового пюре ; придает пудингу чудесный фруктовый вкус.
Затем хлеб и заварной крем замачивают как минимум на час перед приготовлением.Хлебный пудинг можно готовить как на низкой, так и на высокой температуре, пока центральная часть не поднимется и не достигнет температуры около 175oF.
Какой хлеб для пудинга лучший?
Я рекомендую использовать булочки для пудинга. Смесь муки с яйцом, маслом и сахаром обеспечивает насыщенный вкус и плотную структуру мякиша. Когда он впитывает заварной крем, а затем готовится, текстура становится гладкой, приятно жевать, которая не разваливается.
Булочка бриошь или булочки для гамбургеров отлично подойдут.Хала — великолепный заменитель; и то, и другое легко найти в большинстве продуктовых магазинов. По этому рецепту я обычно покупаю хлеб у Торговца Джо.
Джессика ГэвинНужно ли охлаждать хлебный пудинг?
Держите керамическую вставку для медленноварки в холодильнике, пока хлеб пропитается заварным кремом.
Когда вы будете готовы приготовить пудинг, достаньте вставку из холодильника и оставьте на 30 минут при комнатной температуре перед нагреванием.
После приготовления охладите все остатки до комнатной температуры, затем храните их в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.
Советы по приготовлению отличного карамельного соуса
Один из моих любимых легко взбиваемых соусов — карамель. Это займет всего около 15 минут! Насыщенный вкус ириса усиливает сладость бананов и специй в этом хлебном пудинге. Я даже добавляю немного корицы и соли в конце, чтобы сделать этот карамельный соус еще более вкусным!
Советы по приготовлению карамели:
- Используйте горшок большего размера, чем вы думаете, что вам нужно. Когда вы добавляете жирные сливки, сахар расширяется и пузырится. Убедитесь, что в горшке есть место для расширения.
- Не отходите от плиты во время приготовления карамели. Он может очень быстро перейти от карамельного цвета к подгоревшему и горькому.
- Осторожно добавьте жирные сливки и масло, чтобы соус закончил, и он готов к работе.
- Ваша карамель загустеет по мере остывания.
Как адаптировать этот рецепт
Недавно я попробовал свой первый фламбе Bananas Foster за столом в знаменитом ресторане Brennan’s в Новом Орлеане, и этот хлебный пудинг помогает удовлетворить эту жажду!
Если вы хотите попробовать какие-то вариации своего хлебного пудинга, я предложил несколько вариантов ниже.
Простые способы заменить этот рецепт бананового хлеба:
- Бананы можно не добавлять, чтобы получить более классический вкус хлебного пудинга.
- Замените одну чашку яблочного или тыквенного пюре, чтобы создать аромат урожая.
- Добавьте цельные фрукты, например чернику, нарезанные кубиками персики или малину.
- Добавьте стружку из темного шоколада, чтобы в пудинге получился плавленый соус.
- Добавьте измельченные орехи, такие как орехи пекан, грецкие орехи или миндаль.
Идеально для вечеринки!
Это идеальный десерт для званого ужина.Для приготовления этого блюда требуется от 2 1/2 до 3 1/2 часов.
Начните готовить примерно за 90 минут до того, как вы начнете готовить ужин. Хлебный пудинг приготовится, пока вы будете неспешно ужинать с друзьями. Когда вы собираетесь завершить трапезу, десерт будет горячим и готовым!
Имейте в виду: сладкий аромат наполняет ваш дом, и гостям будет сложно сопротивляться тому, чтобы сразу закопаться!
Джессика ГэвинСоветы по приготовлению хлебного пудинга
Этот рецепт отлично подходит для заблаговременного приготовления!
Приготовьте карамельный соус за неделю.Охладите его до комнатной температуры, прежде чем хранить в герметичной банке или контейнере в холодильнике.
Разогрейте его в миске для микроволновой печи с 15-секундными интервалами, помешивая.
Хлеб можно замачивать за 24 часа до приготовления, чтобы вы могли сделать всю подготовительную работу накануне, а затем приготовить его на медленной скорости, когда будете готовы.
Остатки тоже очень вкусные; просто разогрейте ломтики или ложки хлебного пудинга в микроволновой печи в течение одной-двух минут, пока они не прогреются.
Ищете еще отличные рецепты?
Рецепт фостера с бананами в медленноварке
Это нехорошо, и я скажу почему. Предполагается, что бананы в Bananas Foster останутся твердыми и не превратятся в кашу. Они не должны стать коричневыми. Карамельный соус действительно хорош, так что только он получает две звезды.
Фантастика! Нам с муженьком это понравилось, и я буду делать это снова! Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что не добавил кокосовый орех, а его нужно подавать с небольшим количеством ванильного мороженого.
Он действительно сглаживает вкус, просто неотразимо.Я загрузил свою фотографию. На самом деле его готовили примерно на полчаса дольше, прежде чем мы начали закапывать, и все было в порядке, просто не забудьте немного помешать, чтобы он не застрял на краях и не высох. Определенно хранитель!
Рецепт получился супер простым и вкусным! Соус такой хороший.Я сделал все это в сотейнике над плитой, и это было сделано за считанные минуты … Я также добавил немного экстракта рома, и на вкус он был такой, как я помню, как мои родители готовили, когда я был маленьким, за исключением того, что они ставили пламя их!
Это было так просто и так вкусно.
В одном из наших любимых ресторанов это подают, и нам с мужем это нравится. Это было так же хорошо, как и в ресторане. В следующий раз я буду использовать немного меньше экстракта рома, но в остальном это замечательный рецепт, который, я знаю, я буду использовать много в будущем!
Относительно превращения бананов в кашицу: возьмите слегка зеленые бананы…. не ешьте уже спелые фрукты, это определенно имеет значение. Просто здравый смысл. На самом деле, я думаю, что было бы лучше приготовить соус, а затем добавить бананы в последние 15 минут или около того …
Это отличный рецепт.
Я использовал его снова и снова для всего, от семейного ужина до больших вечеринок с несколькими приготовленными блюдами. Я никогда не видел, чтобы бананы получались мягкими, как описал один рецензент. Я всегда делал это с ромом вместо экстракта и несколько раз добавлял еще немного рома перед тем, как подавать на стол.
Соус был потрясающим… как не с маслом и коричневым сахаром … но бананы стали твердыми и эластичными. Возможно, мне нужно было использовать очень спелые бананы. Я подумал, что быстрое и горячее приготовление бананов в ресторанах может сделать его мягким и сладким. Возможно, медленное приготовление не привело бананы к этому сладкому пятну. Я бы попробовал еще раз.
Это вкусно! В нашем любимом ресторане подают этот десерт.
Это закрыто.
Я думал, что это отличный рецепт! Я люблю рецепты мультиварки, потому что вы просто добавляете их и оставляете в покое, чтобы сделать всю работу. Это было легко и вкусно … мы с мужем съели все это с ванильным мороженым! На следующий день я съела его холодным с ванильным мороженым, и оно мне понравилось больше, потому что оно не растопило все мороженое.Хорошо еще раз сделать!
.
Восковая тыква овощные культуры – Восковая тыква овощные культуры | Мой сад и огород
Восковая тыква: описание культуры, польза, применениеВ статье представлена восковая тыква: описание овощной культуры, польза, применение в различных отраслях.Бенинказа, так же именуемая как зимняя дыня, а чаще всего восковая тыква, набирает всё …
Восковая тыква: описание культуры, польза, применение
В статье представлена восковая тыква: описание овощной культуры, польза, применение в различных отраслях.
Бенинказа, так же именуемая как зимняя дыня, а чаще всего восковая тыква, набирает всё большую популярность. Родиной этого растения считается юго-восточная Азия. В наших широтах плоды этого растения не встречаются, однако самостоятельно вырастить возможно. Его активно культивируют в Индонезии и Индии, выращивают в Китае, а с ростом популярности стали размножать и в Америке. Её называют белой индийской тыквой, зимней тыквой, бенинказой. О ней известно немного, но польза этого диковинного растения неоспорима. Об особенностях восковой тыквы мы и расскажем далее.
Восковая тыква: общие характеристики
Бенинказа фото
Бенинказа представляет собой травянистое лианообразное растение с большой раскидистой листвой, напоминающими обычную тыкву. Произрастает в открытых, хорошо освещенных местах, очень любит тепло. Созревшее растение может разрастись до шести метров в высоту, а его продолговатые округлые плоды — подчас под 2 метра.
Плоды бенинказ уникальны. До полного созревания они покрыты бархатистым налётом, который затем уступает место так называемой восковой плёнке, давшей название этому растению.
При правильной выращивании восковой тыквы зрелый плод может достигать до 25 килограмм. Созревший овощ абсолютно неприхотлив к условиям хранения. Тыква может храниться практически в любом температурном режиме и условиях, будь то холодное сырое помещение, хоть открытое пространство на полу кухни под столом или под кроватью. Та самая восковая плёнка защищает бенинказу от внешних воздействий. Она же и после срезания помогает сохранить все полезные вещества внутри плода.
В употребление идут не только спелые, но не совсем дозрелые плоды — молодая тыква отличается более выраженными вкусовыми качествами. Как и тыква обыкновенная, зимняя обладает мягким приятным вкусом. Так же кулинары используют в приготовлениях и бутоны с листьями помимо самих плодов.
Восковая тыква: пищевая ценность продукта
Восковая тыква Бенинказа: пищевая ценность продукта
Внутри плода зимней тыквы истинный кладезь полезных веществ и минералов. Овощ содержит в себе почти всю линейку витамина B, а также витамины C, D и E. Бенинказа очень богата натрием, магнием, кальцием и фосфором. Даже такой редкий элемент как Селен можно найти в зимней дыне, наряду с железом, цинком и йодом.
Безусловно, овощ считается низкокалорийным — на сто грамм приходится лишь 15 килокалорий и ни грамма холестерина.
Какие полезные свойства имеет восковая тыква (овощные культуры)
Какие полезные свойства имеет восковая тыква (овощные культуры)
Уникальный химический состав тыквы Бенинказы наделяет овощ многочисленными полезными свойствами. Рассмотрим подробнее:
- Обилие питательных веществ приводит к нормализации обменных процессов в организме при активном употреблении бенинказы в пищу.
- Овощ богат клетчаткой. Она способствует очищению кишечника. Так же многочисленные микро- и макроэлементы наряду с пищевыми волокнами нормализуют пищеварительный процесс. Плоды тыквы легко перевариваются и быстро усваиваются в организме за счёт высокого содержания воды (до 95%). Регулярное употребление в пищу этого продукта заставит вас забыть о таких недугах, как запор, метеоризм, вздутие живота, отрыжка.
- Упомянутые пищевые волокна, вместе с содержащимися частичками золы в плодах зимней дыни, активно стимулируют работу кишечника. Это способствует к быстрому насыщению во время приёма пищи и препятствует накоплению нежелательных веществ в пищеварительном тракте. Как следствие это помогает насыщать организм энергией, сжигая лишние жиры. Иными словами — это прекрасный способ похудеть и избавиться от лишних калорий без изнурительных диет, попросту употребляя вкусный питательный продукт в качестве еды.
- Вода с клетчаткой не только выводят стимулируют пищеварение, но и работают как антиоксиданты. Они чистят организм от токсинов и шлаков, способствуют нормализации стула, препятствуют метеоризмам. Употребляя в пищу бенинказу на постоянной основе защитит от накопления вредоносных отложений в кишечнике.
- Отсутствие холестерина в самом овоще, а также богатый минералами состав способствуют снижению уровня холестерина в целом. Для этого помимо самих плодов так же используют отвары и настои из листьев тыквы.
- Насыщенность металлами, такими как магний и кальций нормализируют кровоток. Натрий так же способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и стимулирует работу сердца. Эти химические вещества отлично нормализуют кровяное давление.
- Укрепление стенок сосудов за счёт обилия минеральных веществ противостоят образованию бляшек. Чистая кровеносная система — это безусловная профилактика возникновения варикоза, появления тромб и иных сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамины группы B, A и особенно С развивают и укрепляют иммунную систему. Группа A, E, K активно противостоит вредоносным микроорганизмам. Регулярное потребление восковой тыквы заменяет целую полку аптечных витаминных препаратов
- Зимняя дыня обладает антисептическими свойствами. Она оказывает антивоспалительное воздействие и ускоряет заживление организма. Активно используется при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезни мочевого пузыря. Так же применяется при высокой температуре и как болеутоляющее средство.
- Как антисептик и противовоспалительное средство тыкву используют и для наружного применения. Она способствует заживлению ран и царапин. Так же очень обильно увлажняет кожу, препятствуя появлению морщин, борется со стянутостью кожи, трещинами и шелушениями. В нашем регионе это особенно актуально в зимнюю пору, когда обветренные губы и лицо становится привычным делом. Вот замечательное средство от неприятных последствий холодного ветра.
- Несложно догадаться, что с таким арсеналом полезных веществ и антиоксидантов восковую вишню можно считать практически безопасной в употреблении. За исключением индивидуальной непереносимости тем или иным компонентам, плоды бенинказы можно употреблять и аллергикам, и кормящим матерям, и беременным. Люди с нарушение сахарного баланса так же могут не опасаться, как и страдающие излишним весом (для них наоборот восковая тыква — панацея от всех бед)
Бенинказа (восковая тыква): применение
Несложно догадаться, что столь богатый своими разнообразными свойствами продукт нашел широкое применение в самых разнообразных отраслях. В использование идут не только сами плоды, но и листва , делая его универсальным. А неприхотливость в хранении выгодно выделяет зимнюю тыкву среди своих родичей по клумбе.
В кулинарии
Само собой, главное из направлений использования бенинказы это кулинария. В основу идут плоды тыквы, но с бутонами искусные кулинары способны сделать гастрономические изыски, обжаривая их в кляре. Само собой ботва и побеги могут использоваться в виде «зелени» для украшения блюд и придания аромата.
Спелые овощи зимней дыни жарят, тушат, парят…Свежие молодые плоды безопасно есть в сыром виде, шинковать в салат, мариновать, как обычно поступают с огурцами (на которым вкусом отчасти и похожи молодые плоды зимней дыни).
Зрелые же отлично сочетаются с мясом и рыбой, особенно при жарке. В Китае одно из любимых лакомств — дыня с обжаренной свининой или говядиной. Так же получается наваристая основа для супа. Белоснежная мякоть идёт на приготовление икры, запеканок. Многие готовят цукаты.
Может использоваться как самостоятельное блюдо, в виде рагу или каши. Хорошо гармонирует с другими ингредиентами. Имея мягкий приятный вкус является почти универсальным дополнением к любому блюду.
Замечательными получаются сладкие блюда из тыквы. Её используют в качестве начинки, пекут пироги. Наконец её можно просто засахарить или сварить варенье. В Пакистане делают конфеты из этого овоща. Филиппинцы начиняют мякотью национальные булочки хопиа. В некоторых странах Юго-Восточной Азии даже делают холодный сладкий чай с добавлением зимней дыни.
В медицине
О благотворных свойствах восковой тыквы знают давно. Из сока растения и отваров листвы делают заживляющие препараты для кожи, препятствующие воспалению и рубцеванию. Настои используются для полоскания полости рта.
Плоды богатые всеми необходимыми витаминами и минералами хороши сами по себе как общеукрепляющее средство. Широко используется в профилактике болезней мочевого пузыря, заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых недугов.
Семена тыквы Бенинказы, если выжать из них масло, обладают обезболивающим эффектом. Такое тыквенное масло применяют при лечении ревматизма, а так же растяжениях и даже судорогах.
Высушенная кора спасает при отёках. Отвар из неё незаменим при интоксикации и других видах отравления (пищевых, алкогольных, и.т.п.)
В парфюмерии
Как уже говорилось выше, молодые плоды покрыты бархатным налётом. Но в процессе созревания тыква сменяет бархатистое напыление на восковое (в связи с чем и получила своё самое распространённое название). Из восковых остатков плёнки с плодов изготавливают свечи. Он аккуратно соскребается, плавится, и используется в парфюмерии для изготовления ароматических свечек.
Восковая тыква
ogorodnash.ru
Тыквенные овощи, какие овощи к ним относятся
Что такое тыквенные овощи
Тыквенные овощи — это овощные растения, относящиеся к семейству Тыквенные, у которых в пищу используется плод – тыквина. Арбуз, дыня и некоторые виды тыквы являются бахчевыми культурами (бахча – специальное поле с песчаными или суглинистыми почвами в степных засушливых районах, где много солнца, высокая температура воздуха, нет тени и других растений, кроме выращиваемой культуры).К тыквенным овощам относятся следующие овощные культуры:
- Кабачок
- Огурец обыкновенный (огурец посевной)
- Арбуз
- Дыня
- Люффа (мочальная тыква)
- Тыква обыкновенная
- Патиссон (тарельчатая тыква)
- Чайот съедобный (мексиканский огурец)
- Восковая тыква (бениказа, зимняя тыква)
- Момордика двудомная (колючая тыква, кантола)
- Циклантера съедобная (перуанский огурец)
- Антильский огурец (ангурия, рогатый огурец, арбузный огурец, огурец-ежик)
- Момордика харанция (горький огурец, китайская горькая тыква)
- Кивано (африканский огурец, рогатая дыня)
- Змеиная тыква (трихозант змеевидный, змеиный огурец)
- Тладианта сомнительная (красный огурец)
- Кассабанана (сикана душистая, мускусный огурец, ароматная тыква)
- Горлянка (лагенария обыкновенная, калабас, калебаса, калабаш, бутылочная тыква, посудная тыква)
- Мелотрия шершавая (мышиный арбуз, мышиная дыня, мексиканский кислый огурец, мексиканский миниатюрный арбуз, кислый корнишон)
Что содержится в тыквенных овощах
|
Овощ |
Калорий-ность |
Углеводы, белки, жиры |
Витамины |
Минеральные вещества |
Дополнительно |
| Огурец |
14 кКал |
Белки — 0,8 г. Жиры — 0,1 г. Углеводы — 2,5 г. |
Каротин, витамины PP, C и группы B, К, холин, биотин |
Широкий спектр макро- и микроэлементов (магний, натрий, кальций, медь, селен, фосфор, хлор, йод, марганец, цинк, железо, кобальт, алюминий, хром, молибден). Особенно много калия. |
Содержит 95-97% воды. Питательных веществ мало (до 5%), из которых половина приходится на долю сахаров. Гликозид кукурбитацин придает огурцам горький вкус. Пищевые волокна — 1 г. |
| Тыква |
22 кКал |
Жиры — 0,1 г. Белки — 1 г. Углеводы — 4,4 г. |
Витамины С (8 мг/%), B1, B2, B5, Е , РР, каротин — 5-12 мг на 100 г сырой массы (больше, чем в моркови), никотиновая кислота, фолиевая кислота |
Медь, кобальт, цинк, соли калия, кальция, магния, железа. |
В мякоти плодов содержатся сахара (от 3 до 15%), крахмал (15-20%), пищевые волокна 2 г. Из сахаров — глюкоза, фруктоза, сахароза. |
| Кабачок |
27 кКал |
Жиры — 0,3 г. Белки — 0,6 г. Углеводы — 4,6 г. |
Витамины (мг%): С — 15, РР — 0,6, В1 и В2 — по 0,03, В6 — 0,11, каротин — 0,03. По содержанию каротина желтоплодные сорта кабачков — цукини превосходят даже морковь. |
Богат калием — 240 мг%, железом — 0,4 мг%. Содержит натрий, магний, фосфор, кальций. |
Органические кислоты — 0,1 г. Пищевые волокна 1 г. |
| Патиссон |
19,4 кКал |
Белки — 0,6 г. Жиры — 0,1 г. Углеводы — 4,3 г. |
Витамины РР, В1, В2, С. |
Калий, магний, натрий, фосфор, кальций, железо. |
Пищевые волокна — 1,32 г. |
| Арбуз |
32 кКал |
Жиры — 0,1 г. Белки — 0,6 г. Углеводы — 5,8 г. |
Витамины — тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, каротин — 0,1-0,7 мг%, аскорбиновая кислота — 0,7-20 мг%, B6, PP, С, биотина, фолиевой кислота. |
Кальций — 14 мг%, магний — 224 мг%, натрий — 16 мг%, калий — 64 мг%, фосфор — 7 мг%, железо в органической форме — 1 мг%. |
Мякоть содержит 5,5 — 13% легкоусваиваемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. Кислоты — 0,1 г (лимонная, яблочная). Пищевые волокна — 0,4 г. |
| Дыня |
35 кКал |
Белки — 0,6 г. Жиры — 0,3 г. Углеводы — 7,4 г. |
Витамины С (5-29 мг%), РР, группы В, Е, каротин, Р, фолиевая кислота. |
Железо, калий, натрий, кальций, магний, кобальт, сера, медь, фосфор, хлор, йод, цинк, фтор |
Содержание углеводов до 18% (в основном сахароза), органических кислот — 0,1%. Пищевые волокна — 0,9 г. |
Немного ботаники
Тыквенные овощи относятся к одноименному семейству цветковых растений, которое представлено однолетними или многолетними травами, перезимовывающими с помощью корневых клубней или нижних частей стебля; редко кустарниками и полукустарниками.Для растений семейства тыквенные характерны стелющиеся по земле стебли с цепляющимися за опору или элементы ландшафта усиками, жесткие или волосистые черешковые простые листья, одиночные пазушные или собранные в соцветие цветки, и плод тыквина.
Тыквина – плод характерный именно для этого семейства растений – ягодовидный многосемянный плод с обычно твердым наружным слоем, мясистым средним и сочным внутренним. Наружный слой тыквины не всегда деревянистый, так у огурца и дыни он мясистый.
Тыквина отличается от ягоды большим количеством семян и структурой околоплодника, такой тип плода образуется только из нижней завязи и включает три плодолистика. Тыквина у некоторых растений достигает весьма внушительных размеров.
Овощные тыквенные растения принадлежат к нескольким ботаническим родам семейства тыквенные:
- Род Тыква.
- Тыква обыкновенная — однолетнее травянистое растение с крупными гладкими овальными или шаровидными мясистыми плодами-тыквинами, покрытыми твердой коркой и содержащими многочисленные семена. Тыква хорошо хранится.
- Кабачок — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с цилиндрическими или продолговатыми плодам зеленого, желтого, кремового, черного или белого цвета. Поверхность плода гладкая, бородавчатая или ребристая. Наиболее вкусные молодые плоды 7-10-дневной завязи с неогрубевшими семенами. Цукини — одна из самых распространенных разновидностей кабачка.
- Патиссон (тарельчатая тыква) — разновидность тыквы обыкновенной, однолетнее травянистое растение, культивируемое повсеместно. Плоды растения имеют тарелочную или колокольчатую форму с зубчатыми краями; желтую, белую, зеленую, оранжевую окраску. В пищу используют молодые плоды 5-7-дневные завязи с плотной мякотью и неогрубевшими семенами.
- Род Огурец.
- Огурец обыкновенный (огурец посевной) имеет сочный многосемянный, зеленого цвета, обычно с выраженными пупырышками плод. В пищу используют плоды огурца 5-7 дневной завязи с недоразвитыми семенами. По мере созревания кожица становится более грубой, семена жесткими, а мякоть невкусной. Огурец обычно едят сырым, добавляют в салаты, консервируют, солят, маринуют.
- Дыня — бахчевая культура, в нашем понимании скорее фрукт, нежели овощ. Плод дыни имеет шаровидную или вытянутую форму, зеленую, желтую, коричневатую или белую окраску. Вес плода дыни доходит до 10 кг. В пищу идут созревшие плоды, для вызревания дыне требуется 2-6 месяцев. Дыня содержит до 18% сахаров. Дыню чаще едят сырой, также из нее делают цукаты, сушат.
- Ангурия (антильский огурец, рогатый огурец, арбузный огурец, огурец-ежик) — культурное растение американских индейцев, растущее в тропиках и субтропиках. Имеет мелкие (до 8 см длиной, 4 см в диаметре, вес 30-50 грамм) цилиндрические плоды, покрытые мясистыми мягкими шипами. Молодые зеленые плоды похожи по вкусу на обычный огурец. Спелые плоды желто-оранжевого цвета не съедобны.
- Кивано (африканский огурец, рогатая дыня) — травянистая лиана, культивируемая в Америке, Новой Зеландии, Израиле. Плоды похожи на небольшую овальную дыню с мягкими редкими шипами. Масса плодов до 200 грамм. Спелые плоды желтые, оранжевые или красные, мякоть зеленая желеобразная с многочисленными светло-зелеными семенами длиной до 1 см, кожура жесткая несъедобная. Вкус кивано напоминает банан и огурец. Едят свежими, добавляют в молочные и фруктовые коктейли, салаты, консервируют. Богат витамином С и витаминами группы В.
- Род Люффа.
Обычно из плодов растений этого рода изготавливают мочалки, фильтры, коврики, изоляционные материалы. Как овощи культивируются однолетние лианы люффа египетская и люффа остроребристая.- Люффа египетская (люффа цилиндрическая), культивируемая в странах с тропическим и субтропическим климатом, имеет гладкие без ребер цилиндрические или булавовидные плоды длиной до 50-70 см, диаметром 6-10 см.
- Люффа остроребристая (люффа гранистая), произрастающая в Пакистане и Индии и завезенная в ряд других стран, имеет булавовидные плод с выступающими продольными ребрами, длиной до 30-35 см, диаметром 6-10 см.
- Род Чайот.
Чайот съедобный (мексиканский огурец) — многолетнее вьющееся растение, достигающее 20 метров в длину, культивируется в странах с тропическим и субтропическим климатом. Чайот съедобный образует до 10 корневых клубня с белой мякотью массой до 10 кг. Плоды округлой или грушевидной формы с тонкой прочной кожурой; беловатые, светло-желтые или зеленые; длиной 7-20 см и весом до килограмма. Внутри плода одно белое плоско-овальное семя величиной 3-5 см. Мякоть плода сладковатая сочная, богатая крахмалом. Все части растения съедобны. Чаще всего едят недозрелые плоды (тушеные, вареные, сырые добавляют в салаты). Семена жарят. Клубни готовят как картофель. Так как у чайота съедобного клубни используются в пищу, его можно также отнести к клубнеплодным овощам. - Род Арбуз.
Арбуз — однолетнее травянистое растение, бахчевая культура. Плод арбуза шаровидный, овальный; окраска плода от белой и желтой до темно зеленой с рисунком в виде полос или пятен; мякоть очень сочная, сладкая, чаще красная, розовая или малиновая, редко — желтая или беловатая. Мякоть арбуза содержит до 13% легкоусваиваемых сахаров. Арбуз едят сырым как фрукт, реже солят. - Род Бениказа.
Бениказа (восковая тыква, зимняя тыква) — травянистая лиана, культивируемая в странах Южной, Юго-Восточной, Восточной Азии. Плоды сферической или продолговатой формы, крупные, в среднем 35 см в длину, но достигают и 2 метров. Молодые плоды бархатистые, по мере созревания покрываются восковым налетом, благодаря чему их можно долго хранить. Восковую тыкву едят сырой, из нее делают конфеты и сладости, отваривают. Семена едят жареными, молодая зелень может быть использована в салатах. - Род Момордика.
- Момордика харанция (горький огурец, китайская горькая тыква) — однолетняя травянистая лиана, выращиваемая в районах с теплым климатом преимущественно в Южной и Юго-Восточной Азии. Плоды среднего размера (10 см в длину, 4 см в диаметре) с шершавой поверхностью, морщинистые бородавчатые. Форма тыквины овальная, веретенообразная. Незрелые плоды зеленого цвета с плотной, сочной, хрустящей бледно-зеленой мякотью имеют горький вкус. По мере созревания плоды приобретают ярко-желтый или оранжевый цвет, становятся еще более горькими. В пищу употребляют недозрелые плоды, которые перед тушением или варением замачивают на несколько часов в соленой воде для удаления горечи. Молодые плоды консервируют. Молодые побеги с цветами и листьями тушат. Плод содержит большое количество железа, кальция, калия и каротина.
- Момордика двудомная (колючая тыква, кантола) — еще одна съедобная культурная момордика, растет в Индии. Ее плоды овально-округлые, бородавчатые, по мере созревания становятся желтыми или оранжевыми. Плоды едят вареными, жареными. Плод богат каротином, кальцием, фосфором.
- Род Лагенария.
Лагенария обыкновенная (горлянка, калабас, калебаса, калабаш, бутылочная тыква, посудная тыква) — однолетняя лиана субтопической и тропической зоны, культивируемая в Африке, Китае, Южной Азии, Южной Америке, молодые плоды которой употребляются в пищу, а из старых изготавливают сосуды, посуду, курительные трубки, музыкальные инструменты (инструмент называется «кора»). В пищу используют недозрелые плоды с рыхлой мякотью и горьковатым вкусом. Из семян делают пищевое масло. - Род Циклантера.
Циклантера съедобная (перуанский огурец) родом из Южной Америки, культивируется в тропиках и субтропиках. Небольшие овальные, суженные с обоих концов, плоды (длина 5-7 см, диаметр 3 см) с толстыми сочными стенками и 8-10 черными семенами во внутренней полости едят молодыми (когда кожица плода зеленая). Созревая, тыквина становится кремовой или бледно-зеленой. Из сырых плодов делают салаты, или овощ употребляют тушеным. Также в пищу используют молодые побеги и цветы. - Род Трихозант.
Трихозант змеевидный (змеиная тыква, змеиный огурец) — травянистая лиана, культивируемая в тропиках и субтропиках Австралии, Южной и Юго-Восточной Азии. Плод очень длинный, достигает до 1,5 метров в длину и до 10 см в диаметре, в процессе роста зачастую приобретает причудливые изгибы. Цвет спелого плода – оранжевый, кожица тонкая, мякоть красная слизистая, нежная. Очень популярный тыквенный овощ в азиатской кухне. Зелень растения (листья, стебли, усики) используются в кулинарии как зеленый овощ для салатов. - Род Мелотрия.
Мелотрия шершавая (мышиная дыня, мышиный арбуз, мексиканский кислый огурец, мексиканский миниатюрный арбуз, кислый корнюшон) — многолетняя травянистая лиана, иногда культивируемая ради маленьких (2-3 см в длину) съедобных плодов, по вкусу похожих на огурцы. Плоды едят недозрелыми. Кроме округло-овальных зелено-полосатых плодов-тыквин у растения образуются съедобные клубни, сопоставимые по размером и форме с клубнями батата. Вес клубня доходит до 400 грамм. Клубни, по вкусу нечто среднее между редисом и огурцом) используют в салатах, плоды едят сырыми, консервируют, маринуют. - Род Тладианта.
Тладианта сомнительная (красный огурец) — многолетняя травянистая лиана, произрастает на российском Дальнем Востоке, Приморском крае, Северо-Восточном Китае. Культивируется ограниченно как съедобное и декоративное растение. Спелые плоды по размеру и форме похожи на мелкие огурцы, только мягкие красные с едва заметными полосками. Мякоть у плодов сладкая, содержит много мелких темных семян. Зрелые плоды снимают спелыми в конце сентября. В пищу употребляют в сыром виде, делают варенье, повидло. Зеленые плоды можно консервировать так же, как огурцы. - Род Сикана.
Кассабанана (сикана душистая, мускусный огурец, ароматная тыква) — крупная травянистая лиана, культивируемая в тропической зоне Южной и Центральной Америки. Спелые плоды красные, оранжевые, бордовые или фиолетовые, вытянутой слегка искривленной формы, крупные (достигают 60 см в длину, 11 см в диаметре и массы до 4кг) с глянцевой гладкой коркой. Мякоть оранжевого или желтого цвета, очень сладкая и сочная, имеет вкус дыни. В центре плода – мясистое ядро с множеством овальных семян. Молодые тыквины сиканы едят сырыми в салатах, жареными, добавляют в супы и мясные блюда. Из зрелых плодов можно сварить варенье, сделать джем, но вкуснее всего есть сырыми. Хорошо хранится.
Применение тыквенных овощей
Тыквенные овощи довольно широко используются в питании. Их тушат, запекают, жарят, едят сырыми, добавляют в салаты, маринуют и солят и даже делают икру и пюре. Тыква и кабачок нашли широкое применение в детском и диетическом питании. Некоторые тыквенные (например, арбуз, дыню и спелую кассабанану) едят как фрукты. Тыквенные овощи богаты витамином С, каротином, содержат витамины группы В, микроэлементы.В лечебных целях тыквенные овощи применяются чаще для улучшения обмена веществ и пищеварения и деятельности желудочно-кишечного тракта, как мочегонное и желчегонное. Огурец активно применяется в косметологии как компонент лосьонов и кремов, он помогает коже избавиться от угрей и делает ее бархатистой. Семечки тыквы и семена циклантеры съедобной обладают глистогонным действием.
Плоды тыквы, ботва и старые клубни чайота используются в животноводстве как корм. Плоды кабачка также используются для кормления птицы и некоторых животных.
Применяют части тыквенных растений и в непищевых целях. Так, из стеблей чайота и горлянки плетут шляпы и циновки, из люффы делают мочалки. Из бутылочной тыквы до сих пор делают посуду, а также курительные трубки, музыкальные инструменты, сувениры.
Многие растения семейства тыквенные являются вьющимися лианами, способными цепляться за опору своими усиками. Поэтому некоторые растения (например перуанский огурец) используют в качестве декоративных уличных вьюнков, для создания тенистых беседок и украшения балконов и стен зданий.
brukva.info
Восковая тыква — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
У этого термина существуют и другие значения, см. Дыня.| Восковая тыква | |||
|---|---|---|---|
 Почти спелый плод восковой тыквы | |||
промежуточные ранги
| |||
Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. | |||
Воскова́я ты́ква[2], или зи́мняя ты́ква[источник не указан 1026 дней], или зи́мняя ды́ня[источник не указан 1026 дней] (лат. Benincasa hispida) — травянистая лиана, вид растений рода Бенинказа (Benincasa) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Широко культивируется ради её очень крупных съедобных плодов, достигающих 2 м в длину[3].
У недозревших плодов поверхность бархатистая, по мере созревания она становится гладкой и покрывается восковым налётом. Благодаря этому налёту плод восковой тыквы может храниться довольно длительное время после того, как его срезают. Первоначально растение культивировалось только в странах Юго-Восточной Азии, затем широко распространилось в странах Южной и Восточной Азии. Восковая тыква находит разнообразное кулинарное применение.
Для созревания восковой тыкве требуется очень тёплая погода, но, несмотря на это, она может храниться долгое время. Поэтому её едят на протяжении всей зимы в таких странах как Китай, как один из немногих доступных овощей в зимнее время. По этой причине в Китае её называют «зимняя дыня». В зимнее время тыква хранится обычно до 12 месяцев.
В китайской кухне тыква обжаривается с мясом (свининой или говядиной) и идёт на основу для супа. Сам суп часто подаётся в вырезанной из тыквы чашке. Также из тыквы делаются разные кандированые сладости[4]. Например, новогодние конфеты (táng dōng guā) которые специально готовят к новогоднему фестивалю. Ещё тыква используется в качестве начинки в одном национальном китайском пироге «Возлюбленная» (lǎopó bǐng). А также является основной начинкой для китайских и тайваньских лунных пряников приготовленных для праздника середины осени.
Восковая тыква также называется кандол, кондол или гондол на Филиппинах. Там из неё делают кандированые сладости и используют в начинке в национальных булочках (хопиа). Также являются компонентами в некоторых национальных супах (сабау) и жареных блюдах (гюисадо).
В Северной Индии и Пакистане овощ используется для изготовления конфет Петха. В южно-индийской кухне используется в составе для карри.Также в Индии есть блюдо из восковой тыквы с творогом или кефиром[5]. В аюрведе применяется для повышения аппетита, а свежий сок используется для лечения камней в почках. Семена приготовленные с молоком применяют для повышения количества сперматозоидов и для улучшения их подвижности.
Иногда из плодов делают своеобразные на вкус напитки с подслащённым карамельным сахаром для усиления вкуса. В Юго-Восточной Азии в магазинах можно встретить холодный чай из восковой дыни.
Побеги, усики и листья также могут использоваться в приготовлении пищи в качестве зелени.
Маленькие чашки китайского супа из зимней дыни
Зимняя дыня используется как чашка для супа из неё же.
Восковая тыква.
Семечки восковой тыквы, каждая семечка около ¾ см в длину.
Суп из зимней дыни
ru.wikipedia.org
Бенинказа — восковая, или зимняя тыква
В нашей стране выращивают тыкву трех видов: крупноплодную, твердокорую и мускатную, а о таком виде, как тыква восковая, или тыква зимняя, она же бенинказа, в России пока известно мало. Родиной этой культуры из семейства тыквенных являются страны Юго-Восточной Азии. В настоящее время она широко распространена в Китае, Индонезии, Индии, а также в Латинской Америке.
Восковая тыква, или зимняя тыква, или зимняя дыня, или Бенинказа (Benincasa hispida) — вид растений рода Бенинказа (Benincasa) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).
Восковая тыква, или БенинказаСодержание:
Достоинства восковой тыквы — бенинказы
Бенинказа или Восковая тыква представляет определенный интерес в связи с возможностью длительного хранения ее плодов. В обычных условиях (например, в комнате на полу) плоды восковой тыквы сохраняют свои качества в течение двух-трех лет.
Плоды восковой тыквы обладают лекарственными свойствами и широко используются в народной медицине, например, в Китае. Их мякоть рекомендуется как мочегонное и жаропонижающее средство. Внутреннее содержимое плода бенинказы при приеме во внутрь и наружно действует как болеутоляющее.
Семена используются и как успокоительное и тонизирующее средство; считается, что они гарантируют долголетие, а поджаренные семена бенинказы считаются лакомством.
Половинки небольших плодов восковой тыквы удобно фаршировать мясом, рыбой или другой начинкой. Некоторые гурманы сравнивают обжаренные дольки бенинказы с рыбными деликатесами.
В пищу используют как молодые (недозревшие) плоды бенинказы, так и вызревшие. Первые можно есть без тепловой обработки, к примеру, в натертом виде в салатах. Из созревших плодов восковой тыквы готовят каши, запеканки, супы, различные овощные гарниры, сладкие цукаты, соки.
Восковая тыква, или Бенинказа. © মৌচুমীОписание бенинказы
Восковая тыква это лиановидный однолетник с хорошо развитой корневой системой. Его стебли граненые, могут достигать 4-х м длины, при средней толщине, сравнимой с карандашом. Листья менее крупные, чем у других тыкв, длинночерешковые, лопастные.
Мужские и женские цветки этой тыквы очень привлекательны: оранжево-желтые, крупные — их диаметр порядка 15 см, они имеют по 5 оранжевых лепестков, очень декоративны и ароматные.
Плоды бенинказы бывают округлой и продолговатой формы. Вес их может достигать 10 кг, но в российском климате даже при надлежащей агротехнике плоды редко вырастают свыше 5 кг.
Незрелые плоды с липким восковым налетом и жесткой щетиной (очень симпатичные на вид), вызревшие — гладкие, с утолщенным слоем воскового вещества и белым налетом, которые позволяют тыкве долго храниться, не теряя своих полезных свойств.
Стебель Восковой тыквы с соцветием и завязь. © ZhangzhugangВыращивание восковой тыквы
Бенинказа или Восковая тыква любит солнечные места, питательную почву с нейтральной реакцией, воздухопроницаемую. Место под посадку рекомендуется подготовить с осени: внести органические удобрения и перекопать. В тяжелую почву следует добавить песок.
Предшественниками бенинказы могут быть капуста, бобовые культуры, лук, картофель, корнеплоды. Восковая тыква не переопыляется своими сородичами, вредителями и болезнями не поражается.
В южных российских регионах, где потеплее, можно сажать семена бенинказы непосредственно на грядку. В остальных климатических зонах — через рассаду. В этом случае семена восковой тыквы сеют в середине апреля, в отдельные стаканчики по 2 шт. в каждый, чтобы потом можно было выбрать из двух наиболее сильное растение.
Сажать рассаду на постоянное место рекомендуют в 3-ей декаде мая. Предпочтительно высаживать рассаду в необогреваемую пленочную теплицу, чтобы гарантированно обеспечить тыкве нормальный температурный режим — 25-30 град. Расстояние между растениями должно быть не менее 70 см.
Хотя бенинказа считается растением неприхотливым, все же лучше почву удобрить перегноем, золой, тогда урожай будет выше. Рекомендуется выращивать восковую тыкву на шпалере, чтобы все растение получало больше света. Некоторые энтузиасты-огородники, уже имеющие опыт в выращивании этой культуры, рекомендуют формировать растение в один стебель, т.е. удалять все боковые побеги, «чтобы теплица не превратилась в непролазные заросли»
Понятно, что в период роста и цветения такой мощной лианы, как восковая тыква, ее нужно регулярно поливать теплой водой. И только в дальнейшем тыква может переносить временное засушивание почвы, благодаря своим мощным развившимся корням. Регулярными должны быть и подкормки органо-минеральными удобрениями, учитывая бурный рост растений – два раза в месяц.
Некоторые любители-энтузиасты в целях раннего завязывания плодов тыквы восковой проводят искусственное опыление, т.е. переносят пыльцу с мужских цветков на женские, например, мягкой кисточкой. В конце августа они прищипывают центральный стебель, чтобы лучше успели вызреть образовавшиеся плоды. Другие любители для получения более крупных плодов бенинказы прищипывают центральный стебель после образования всего нескольких завязей (2-х – 3-х).
Собирают плоды бенинказы так же, как и обычную тыкву, до заморозков. Следует однако не забывать, что несозревшие плоды восковой тыквы долго лежать не будут. Их рекомендуется использовать в ближайшее время, или очистить, порезать и заморозить.
www.botanichka.ru
Бенинказа — Тыквенные культуры — Овощные культуры
 |
Бенинказа, или тыква зимняя, восковая, белая индийская, китайская калебаса, – малоизвестный в нашей стране вид тыквы.
Родом это растение из тропической Азии, но хорошо растет и в Китае, и в Японии, и в Иране. В каждой стране она имеет свое название, поэтому часто из-за этого возникает путаница с определением растения. Но все названия, так или иначе, дают характеристику внешнему виду этого необычного овоща.
Бенинказа – это травянистое однолетнее однодомное растение с мощной корневой системой, длинным и ползучим стеблем длиной 3–4 метра. Ее граненые стебли чуть толще карандаша. Листья у нее крупные, лопастные, сердцевидной формы без прилистников, с длинными черешками. По размеру они немного меньше, чем у привычных нам видов тыквы.
В пазухах листьев растут вьющиеся усики (как у огурцов), с помощью которых растение закрепляется за комочки почвы или легко взбирается по вертикальным опорам.
Мужские и женские цветки восковой тыквы (диаметром до 15 см) имеют по 5 оранжевых лепестков и очень привлекательны. Цветки раздельнополые, с сильным запахом, притягивающим насекомых.
Но особенно интересны ее плоды. У незрелых плодов образуется липкий восковой налет и жесткая щетина. Но при созревании поверхность плодов становится гладкой, а сверху появляется эффект муки, придающей плодам белый цвет. Таким образом, это растение имеет декоративный вид на всех стадиях своего развития.
Еще одна большая особенность бенинказы – она не может переопыляться с другими сортами тыквы, поэтому для нее не надо искать на участке уголок вдали от родственников.
 |
По форме плоды восковой тыквы бывают округлые, шарообразные и продолговатые – длиной до 90 см. Их вес может достигать 8–10 кг. Они имеют кору зеленого цвета самых разных оттенков, которая покрыта голубовато-белым восковым налетом. К моменту созревания тыква покрывается толстым слоем воскового налета. В свое время аборигены даже соскабливали этот воск для изготовления свечей.
Именно благодаря этой защите плоды бенинказы — рекордсмены среди овощей по длительности хранения. Мякоть у созревших плодов белого цвета, сочная, плотная, сладковатая, с высоким содержанием пектина.
Восковая тыква очень теплолюбива и влаголюбива, оптимальная температура для роста и развития растений 22–25°С. Растение особо светолюбиво в начальный период своего роста и развития и во время цветения. Она очень отзывчива на подкормки органическими и минеральными удобрениями.
Бенинказа не переносит кислые и плотные почвы, слабо пропускающие воздух. Плохо прогреваемые участки также не пригодны для ее выращивания. Она не терпит полива холодной водой и не переносит продолжительного переувлажнения, но довольно хорошо переносит засуху. Она плохо растет в тени и не переносит загущения.
Лучшие предшественники для ее выращивания – бобовые культуры, корнеплоды, картофель, капуста, лук.
Почву для ее выращивания начинают готовить с осени, перекапывая землю на штык лопаты. Под перекопку вносят на 1 кв.м по 1 ведру органических удобрений, 1 ст. ложке фосфорных и 1 чайной ложке калийных удобрений, равномерно распределяя их по участку.
На тяжелых почвах надо внести еще по 0,5 ведра крупнозернистого речного песка. А весной надо дополнительно рассыпать по поверхности по 1 чайной ложке аммиачной селитры на 1 кв.м гряды.
В начале мая начинают выращивать рассаду (как у тыквы) в горшочках диаметром не менее 10 см. В открытый грунт ее высаживают после того, как минуют заморозки.
Рассаду высаживают в предварительно пролитые горячей водой лунки на расстоянии 100–120 см друг от друга. После посадки лунки мульчируют перегноем или сухими листьями, и пока рассада не приживется, их периодически поливают теплой водой по 7–8 литров на растение.
 |
Восковая тыква любит тепло и влагу, но еще важнее для нее хорошая освещенность. В тени, при сильном загущении, она растет плохо, и хорошего урожая здесь ждать не приходится. Чтобы избежать затенения и создать наиболее благоприятные условия для развития, растение необходимо подвязывать к шпалере и формировать.
Для этого желательно оставлять только центральный стебель, удаляя все боковые побеги. Для более раннего образования завязей необходимо проводить дополнительное опыление, перенося пыльцу кисточкой с мужских цветков на пестик женских. При образовании 8–12 плодов в первой декаде августа главный побег надо прищипнуть.
Подкармливают растения навозной жижей, разбавленной водой 1:10 через каждые 10–12 дней, внося под растение по 2 литра раствора.
Мякоть плодов этой тыквы белая, в молодом возрасте пресноватая, затем появляется аромат, вкус становится слегка кисловатым. Качество плодов выше, чем у тыквы, – мякоть не волокнистая и опробковение коры выражено не так резко.
Летом недозрелые плоды бенинказы можно употреблять в пищу недозрелыми. Недозрелые плоды используют в кулинарии, как кабачки, – их тушат и жарят, консервируют, готовят рагу и супы, делают цукаты.
Из-за мякоти снежно-белого цвета, без аромата и вкуса, и сока на вкус, как вода, восковая тыква является идеальной основой для производства цукатов в смеси с соком ананаса, манго, папайи, апельсина. Цукаты в виде цветных кубиков, соломки с различным вкусом, которые вы видите в изобилии в магазинах, изготавливают чаще всего именно из бенинказы.
Выращенные небольшие плоды этого вида (массой 3–5 кг) вкусны и очень удобны в использовании. Они удачно вписываются в категорию очень модных сейчас мелкоплодных, или так называемых «порционных» тыкв. Ведь некрупную тыкву можно использовать за 1–2 раза, избавляясь от хлопотного хранения оставшейся части разрезанного плода.
Плоды необходимо срезать вместе с плодоножкой и хранить в квартире при комнатной температуре. Недозрелые плоды не хранятся, их лучше использовать сразу. Половинки плодов восковой тыквы очень удобно фаршировать (мясом, рыбой или другой начинкой).
Мякоть плодов бенинказы варят, тушат, добавляют в супы. Интересно, что плоды восковой тыквы можно применять в пищу как недозрелые, так и созревшие. Молодые плоды восковой тыквы едят в сыром, консервированном и засахаренном виде. Молодые листья и цветочные почки употребляют в пищу как овощи.
 |
В.Г. Шафранский
www.greeninfo.ru
Восковая тыква бенинказа | ВО САДУ И В ОГОРОДЕ
Многие огородники выращивают тыкву. Чаще всего на дачах встречаются три разновидности: твердокорая, крупноплодная, мускатная. Не все огородники знают о восковой тыкве, называемой бенинказа. Ее культивируют в Китае, Индии, Индонезии, Латинской Америке. В народе ее называют зимней тыквой. В природе она встречается в странах Восточной Азии. Культура отличается высокой стойкостью к неблагоприятным погодным условиям. Поэтому в нашей стране ее вполне можно выращивать.
Итак, восковая тыква бенинказа – тема нашей статьи.
Восковая тыква бенинказа
Что это за культура?
Она — однолетняя лиана длиной до 4-х метров с длинными гранеными стеблями и мощной корневой системой. Лопастные листья с длинными черешками более мелкие, чем у других видов. Ароматные цветы крупные оранжевой расцветки. Плоды бывают продолговатой или круглой формы и могут набрать массу до 5 кг, хотя в южных странах они бывают до 10 кг весом. Зеленцы снаружи имеют липовый налет, напоминающий воск с густыми ворсинками. По мере созревания ворсинки исчезает, налет уплотняется, и плод становится гладким. Вот этот налет позволяет хранить плоды в погребе или подвале до 2-3 лет, обернув их в бумагу. При длительном хранении тыквины не теряют вкуса и других полезных качеств.
Рекомендую узнать, как вырастить тыкву на компосте.
Применение восковой тыквы бенинказа
Кулинария
Молодые недозревшие и зрелые плоды используют в кулинарии. Ценно то, что долгое хранение позволяет готовить блюда, когда практически все свежие плоды кончаются.
Молодые тыквинки можно не подвергать тепловой обработке, их натирают на терке для салата, едят засахаренными и консервированными. Зрелые плоды используют для приготовления запеканок, каш, супов, сладких цукат, овощных гарниров, сока.
Небольшие тыковки разрезают пополам и каждую половинку фаршируют рыбой, мясом, фаршем и другой начинкой. Обжаренные кусочки плода напоминают рыбные деликатесы.
Народная медицина
Культура содержит гораздо больше полезных веществ (минеральных элементов и витаминов), чем в других разновидностях тыкв, обладает лечебными качествами и применяется в народной медицине.
Сладковатая мякоть плода используется как мочегонное и болеутоляющее средство, также для снижения высокой температуры. Она способствует снижению артериального давления, стимулирует работу сердца, снабжая его калием, натрием, магнием, улучшается состояние сосудов.
Кроме того, при регулярном употреблении восковой тыквы можно наладить нормальную деятельность пищеварительного тракта, очищает его от токсинов. Богатое содержание тыквин способствует поднятию иммунитета, разгоняет обмен веществ, что помогает сбросить лишние килограммы, используя плоды, как диетический продукт. Наличие витаминов В, С, К, Е помогает справится с простудными заболеваниями и другими инфекционными заболеваниями.
Использование плодов благотворно влияет на состояние кожного покрова, снимая воспаление, шелушение, ускоряя заживление порезов, ран и прочих повреждений.
Листья помогают уменьшить величину опасного холестерина. Молодые листья и цветочки можно использовать в пищу.
Семена оказывают тонизирующее и успокоительное воздействие. Поджаренные семена вкусны и продлевают жизнь.
Восковая тыква бенинказа , отзывыВосковая тыква бенинказа, выращивание на грядках
Однолетняя лиана является светолюбивым растением, поэтому культуре необходимо отвести солнечный участок, защищенным от сквозняков. В тени побеги растут тонкими, плоды мельчают. Поэтому желательно лиану выращивать вертикально, направляя стебли на опору.
Почва должна быть плодородной, легкой и рыхлой, хорошо пропускающей влагу и воздух. Грядку для культуры заправляют с осени навозом, перекапывают, а перед посадкой добавляют еще и минеральных удобрений и рыхлят. Оптимальная реакция почвы должна быть в пределах 5,8-6,8 рН. Лучшими предшественниками являются свекла, петрушка, морковь, горох, фасоль.
Читайте о выращивании декоративной тыквы.
Выращивание рассады
В нашем климате желательно использовать рассадный способ выращивания, при посадке семян непосредственно в грунт плоды не успеют вызреть.
Посев семян
В любой отдельной емкости следует устроить дренаж, сверху засыпать плодородным грунтом и поместить по два семечка на глубину 1-2 см. Емкости полить и закрыть пленкой либо стеклом для создания микроклимата и ускорения появления всходов. Температура должна быть в пределах 22-25 градусов. Периодически емкости проветривают и увлажняют путем опрыскивания. Когда всходы появятся, укрытие убирают. При теплой погоде рассаду стоит выносить на свежий воздух балкона или лоджии, что позволит закалить растения.
Высадка в открытый грунт
Рассаду на грядку высаживают весной, когда установится стабильная теплая погода. Лунки перед посадкой следует пролить кипятком. Расстояние между растениями должно быть от 0,7 до 1,0 м.
Полив. В первую неделю высаженную рассаду поливают каждый день водой комнатной температуры. По мере укоренения растений полив сокращают, доведя его до двух раз в неделю.
Восковая тыква бенинказа, уход
Опыление и прищипка. Для надежности стоит проводить искусственное опыление с помощью кисточки, перенося с мужских на женские цветки пыльцу. Прищипывание проводят в конце лета.
Удобрения. Тыква благодарно реагирует на подкормки. Рекомендуют 2-3 раза за период вегетации подкармливать растения раствором комплексного удобрения, выливая не менее 4 л под каждый куст.
Сбор урожая. Его нужно провести до заморозков. Хорошо хранятся только вызревшие тыквины. А все остальные плоды нужно быстро использовать, либо заморозить.
Вредители. Чаще всего посадки поражаются тлей, уничтожить ее можно народными или химическими средствами.
Восковая тыква бенинказа, отзывы
Большинство огородников ценят культуру за ее неприхотливость и долгое хранение без ущерба для вкусовых и полезных свойств растения. А также она позволяет разнообразить рацион.
Восковая тыква бенинказа сокровищница витаминов и полезных минеральных элементов, да и вырастить ее несложно, если соблюдать простые приемы агротехники.
О сорте тыквы Улыбка.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
Сайт некоммерческий, развивается на личные средства автора и ваши пожертвования. Вы можете оказать помощь!
(Даже небольшой суммой, можно ввести любую) (картой, с сотового тел, яндекс деньгами — выберите нужное)Спасибо!
Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru для дачников, садоводов: «Загородные хобби» Все о загородной жизни: дача, сад, огород, цветы, отдых, рыбалка, охота, туризм, природа
sferasada.ru
фото и описание, агротехника выращивания
Бенинказа (восковая тыква) – все еще экзот для наших огородов. Хотя многие садоводы любят выращивать на своих участках экзотические растения, которые для местного климата непривычны. При получении хорошего урожая это мероприятие приносит радость и удовольствие, и есть где фантазии развернуться при заготках. Таким удивительным растением является бенинказа, ее еще называют восковая тыква — многие ее пробовали в поездках по Индии или Китаю, а вырастить решили единицы, а зря.
Фото и описание, агротехника выращивания в средней полосе и Сибири
Восковая тыква (Benincasa), зимняя дыня или зимняя тыква – это не один из сортов той тыквы, которая распространена в средней полосе. Это самостоятельное растение, которое успешно выращивают в странах с теплым климатом, например, в Азии и Южной Америке, а у нас пока знают его немногие. Родиной восковой тыквы является юго-восточная Азия.
Автор: 草花写真館 — 草花写真館, Copyrighted free use, Ссылка
Бенинказа – однолетнее растение, размножается семенами. Оно имеет вид лианы, граненые плети которой могут достигать 4 метров. Корни уходят глубоко в землю, благодаря этому растение устойчиво к засухе. Листья не крупные, а оранжевые цветки яркие и очень ароматные.
Плоды восковой тыквы зеленого цвета. В странах с тропическим климатом они могут вырастать до 10 кг весом. В условиях средней полосы России такого результата добиться трудно, тыквы вырастают значительно меньше, до 5 кг.
Вызревшие гладкие плоды покрыты слоем белого воска. Это позволяет долго хранить восковую тыкву дома на полу. Даже при двухлетнем хранении она не теряет своих полезных свойств. Мякоть у вызревшей тыквы сладкая и мягкая, у молодой тыквы – пресная, похожая на мякоть кабачков.
Посадка
Размножается восковая тыква семенами. В условиях средней полосы России рекомендуется сажать в грунт рассаду, которую выращивают из семян в домашних условиях. В последних числах апреля семена, подготовленные для посадки, заворачивают во влажную ткань и ждут, когда они прорастут.
В подготовленные горшки с рыхлой и влажной землей переносят пророщенные семена по одному в каждую емкость и накрывают прозрачным пакетом, пока не появятся всходы. Чтобы не испортить рассаду, переносить ее в открытый грунт можно, когда пройдут последние заморозки. При посадке необходимо выдерживать расстояние между растениями не менее 70 см. Лучше всего выращивать восковую тыкву в теплице или парнике. Одновременно с посадкой рассады возле нее необходимо ставить опоры, чтобы лианы вились по ним.
Если нет приусадебного участка, то вырастить восковую тыкву можно и на балконе или лоджии. В этом случае сеять ее нужно в горшки объемом 5 литров, направлять лианы вертикально и ухаживать как за огурцами на шпалере.
Уход
Для посадки восковой тыквы необходимо выбрать солнечное место. Желательно, чтобы в предыдущий год там выращивался картофель, лук, корнеплоды или капуста. Восковую тыкву можно сажать рядом с другими видами тыкв, переопыляться она не будет. Пока что никаким болезням она не подвержена. Как правило, почву для посадки готовят с осени: перекапывают, добавляют органические удобрения. Эта тыква хорошо растет в питательной почве, имеющей нейтральную реакцию. В то же время земля для посадки должна быть воздухопроницаемой, содержащей песок.
Восковая тыква теплолюбивое растение, самая лучшая температура для нее 25 градусов и выше. Полив необходим только теплой водой, а во время роста его можно усилить, но переливать категорически нельзя, могут погибнуть корни. Взрослое растение может спокойно выдерживать небольшую засушливость. Два раза в месяц тыкву необходимо подкармливать, как органо-минеральными, так и просто органическими удобрениями.
Чтобы образовавшиеся плоды успешно созревали, центральный стебель прищипывают. Делают это в конце августа. Собрать урожай необходимо до наступления морозов. Вызревшая восковая тыква хорошо хранится дома на полу в течение нескольких лет. Недозревшие плоды долго не хранятся, их нужно очистить, разрезать и хранить в морозильной камере.
Свойства плодов
Химический состав восковой тыквы разнообразен: она содержит много витаминов и минералов, обладая при этом низкой калорийностью.
Включая плоды восковой тыквы в пищу, можно получить много пользы для организма. Недозревшие плоды употребляют в сыром виде, добавляя их в салаты и другие холодные закуски. Вызревшие плоды добавляют в каши, запеканки, овощные гарниры, из них делают сладкие цукаты и выжимают соки. Очень вкусные поджаренные тыквенные семена.
Широкое применение восковая тыква нашла в народной медицине. Она обладает многими полезными свойствами:
- приводит в нормальное состояние обмен веществ;
- заставляет лучше работать желудок и кишечник;
- регулярное употребление восковой тыквы помогает сбросить лишние килограммы;
- нормализует давление, благодаря калию и магнию, входящих в ее состав;
- повышает иммунитет;
- обладает мочегонным и жаропонижающим свойствами;
- ослабевает боль.
Противопоказанием для ее применения может быть только проявление аллергической реакции, что встречается очень редко.
Такое замечательное растение, как восковая тыква, может украсить и разнообразить садовый участок или балкон любого садовода-любителя. Тем более, что агротехника выращивания бенинказы мало чем отличается от ухода за огурцами, а пользы и радости она приносит много.
ekosad-vsem.ru
Суп из кабачков с плавленным сыром рецепт: Сырный суп с кабачками — 9 пошаговых фото в рецепте
Сырный суп с кабачками пошаговый рецепт с фотоПриготовим сырный суп с молодыми кабачками. Этот простой рецепт стоит взять на заметку всем любителям сырных супов. А еще его любят детки.По вкусу он …
Сырный суп с кабачками пошаговый рецепт с фото
Приготовим сырный суп с молодыми кабачками. Этот простой рецепт стоит взять на заметку всем любителям сырных супов. А еще его любят детки.
По вкусу он получается нежным, бархатным и легким. Несмотря на легкость, он достаточно сытный и калорийный за счет плавленого сыра. Который, кстати, можно взять как у меня в брикетах, а можно выбрать пастообразный.
Если традиционные супы вам уже слегка надоели, приготовьте этот быстрый сырный супчик из доступных продуктов, которые хорошо сочетаются по вкусу. Готовить его можно на воде, как у меня, или на курином бульоне.
Ингредиенты
- Вода — 1,5 л
- Кабачок — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр плавленый — 200 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Как приготовить сырный суп с кабачками
На плиту поставьте кастрюлю с водой и дайте ей закипеть.
Два достаточно крупных клубня картофеля очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Опустите картофель в кипящую воду, убавьте нагрев до минимума и варите до готовности.
Тем временем, очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – тонкими брусочками, или натрите ее на терке.
В сковороду налейте масло, разогрейте его, добавьте овощи и обжаривайте 3-4 минуты, до мягкости.
Молодой кабачок среднего размера промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Кабачок добавьте к овощам и обжаривайте вместе, помешивая, 3-5 минут.
Чеснок мелко порубите.
В сковороду к овощам отправьте чеснок, обжаривайте вместе 30 секунд.
Овощную зажарку добавьте к готовому картофелю.
Плавленый сыр нарежьте кубиками и отправьте в суп, перемешивайте, пока он полностью не растворится. Посолите и поперчите по вкусу.
Сырный суп с кабачками готов. Дайте ему настояться минут 10-15, затем подавайте с чесночным хлебом, присыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
Предлагаю приготовить легкий и ароматный суп-пюре из кабачков с плавленным сыром. Суп получается вкусным и питательным. Это блюдо прекрасно разнообразит ваше меню.
Ингредиенты
Для приготовления супа-пюре понадобится:
2 молодых кабачка;
1 плавленный сырок «Сливочный»;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
300-400 мл куриного бульона;
оливковое масло;
сливочное масло;
соль;
сладкая молотая паприка;
зелень для подачи.
Этапы приготовления
Лук и кабачок нарезать, измельчить чеснок.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить немного сливочного и обжарить лук, затем добавить к луку чеснок.
Когда лук обжарится до мягкости и приятного аромата (сильно лук зажаривать не нужно), добавить в сковороду нарезанные кабачки, перемешать и обжарить немного все вместе.
Переложить овощи в кастрюлю, залить бульоном и варить на медленном огне до мягкости кабачков.
Суп с кабачками посолить, добавить в него плавленный сыр и молотую паприку. Варить, помешивая, пока не расплавится сыр.
Перелить готовый суп из кабачков и плавленного сыра в блендер и пюрировать.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Вкусный, лёгкий, ароматный суп-пюре из кабачков с плавленным сыром можно подавать к столу.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Суп из кабачков с сыром – это идеальное первое блюдо в жаркий летний день. Насыщенная палитра овощей создаст яркое сочетание вкусов в вашей тарелке. Суп из кабачков довольно приветлив к другим добавкам, так что вы можете поэкспериментировать, добавив вместо картошки корень сельдерея и другие овощи. Суп дополняет сливочный вкус сыра, который делает блюдо одновременно ароматным и сытным. Суп из кабачков с сыром вы можете подавать как родным и близким, так и гостям семьи. Давайте же приготовим его вместе.
В кастрюлю налейте холодную воду и отправьте на сильный огонь. Вскипятите. Если вы хотите приготовить более сытный и наваристы суп, используйте мясной бульон. Одновременно промойте и очистите клубни картофеля от кожицы. Нарежьте кубиками и киньте в кастрюлю, когда вода закипит. Варите на среднем огне 10-15 минут. Картофель должен стать мягким.
Очистите луковицу покрупнее и морковь. На сковородке пожарьте нарезанный лук и морковь. Лук можете нарезать небольшими кубиками или полукольцами, а морковку нарежьте брусочками или натрите на среднюю терку. Жарьте на небольшом огне с растительным маслом 5-7 минут, до того момента, пока лук не обретет слегка золотистый цвет.
Промойте кабачок или цуккини. Желательно использовать молоденькие овощи с недоразвитыми семенами. Если кабачок зрелый – отрежьте шкурку и удалите сердцевину с крупными семенами. Нарежьте кубиками среднего размера и добавьте вариться к картофелю. Держите на маленьком огне 7-10 минут. Кабачок очень быстро готовится.
Пассированные овощи добавьте к супу, хорошенько перемешайте и продолжайте варить на умеренном огне 3-5 минут.
Нарежьте или натрите твердый или плавленый сыр на терку и добавьте к супу. Продолжайте варить 5-10 минут, иногда помешивая. Сыр должен расплавиться и придать супу особенный цвет.
Подсолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист и оставьте провариться на 5-7 минут.
Добавьте зелень: укроп, петрушку или другие пряности. Хорошенько перемешайте и отключите огонь.
Суп из кабачков с сыром готов, приятного вам аппетита. Мы не измельчали суп блендером, но можно измельчить в конце приготовления и потом проварить еще пару минут. Тогда вы получите суп-пюре из кабачков и плавленого сыра.
Сырный суп с кабачками и овощами подавайте горячим с тостами или гренками.
Вкуснейший суп из кабачков с плавленным сыром
Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитного супчика, который понравится всем без исключения.
Все ингредиенты отлично сочетаются между собой. Приготовить проще простого, поэтому вы с легкостью сможете разбавить свое обеденное меню новым потрясающим супчиком. Ваши домочадцы будут от него в восторге. Он сытный, ароматный и мега аппетитный. Всем рекомендую попробовать. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.
Нужные ингредиенты
- 1 кабачок
- 1 картофель
- 50 гр моркови
- 40 гр репчатого лука
- 200 гр шампиньонов
- 100 гр плавленного сыра
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 4 веточки петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
Начинаем процесс
- В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его.
- После чего, используя терку, натираем на крупной фракции очищенную морковь.
- Затем отправляем эти подготовленные ингредиенты в сотейник с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости. Времени на этот процесс уйдет приблизительно три минуты.
- Очищаем грибы и хорошо вымываем. Затем обсушиваем и режем небольшими кусочками. После чего отправляем к луку и моркови. Продолжаем процесс жарки еще одну минуту.
- По истечении нужного времени вливаем воду и доводим до кипения.
- Затем продолжаем процесс варки еще 10 минут. По необходимости удаляем образовавшуюся пенку.
- Вымываем хорошо кабачок и нарезаем маленькими кубиками.
- Продавливаем через пресс очищенный чеснок.
- Перекладываем подготовленные ингредиенты к остальным, по истечении нужного времени.
- Продолжаем процесс варки еще 5 минут.
- По окончанию добавляем сюда нарезанный маленькими кубиками плавленный сыр.
- Теперь, постоянно помешивая, варим суп еще 5 минут.
- Также измельчаем листья петрушки и перекладываем ее в суп после того, как сняли с огня.
- Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем все и накрываем крышкой.
- В таком виде оставляем на четверть часа.
- По истечении нужного времени блюдо горячим можно подавать к столу.
Вам еще может понравиться кабачковый суп с фрикадельками, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Суп из кабачков с сыром
Суп из кабачков с сыром станет хорошим вариантом как повседневного, так и праздничного блюда. Такой суп богат во вкусе, очень сытный и легкий в приготовлении. Блюдо готовиться очень быстро и просто. Такое первое блюдо наполнит организм витамина, повысит уровень энергии в организме и настроит на продуктивный день. Блюдо можно готовить как в сытной вариации, так и в вегетарианской.
Дополнить кабачок в супе можно не только различными видами сыра, но и цветной капустой, картофелем, зеленью, мясными продуктами, специями, морепродуктами, тыквой и травами.
Для более нежной консистенции суп можно варить на молоке или же добавить в готовое блюдо сливки.
основная фишка в супе из кабачка с сыром в его красивой и изысканной подаче. Украсить супчик можно по-разному: зеленью, поджаристым беконом, сухариками, сливками, кусочками сыра и различными семечками.
Ароматный кабачковый суп
Необычное сочетание креветки, сыра и кабачка в этом блюде создают неимоверный вкус, аромат и прекрасное послевкусие.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.
- Специи — по вкусу
- Капуста брокколи — 500 г
- Стручковая фасоль — 250 г
- Креветки — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Плавленый сыр — 100 г
Приготовление:
Отварить овощи с добавлением специй и соли.
Отдельно отварить креветки.
Стоит добавить к этому морепродукту ложку лимонного сока. Таким образом, креветка сохранит нежную текстуру мяса.
Пюррировать овощи вместе с сыром и небольшим количеством воды.
Поместить суп в ёмкости и посыпать креветками.
Простой суп с чесноком
Пряный и насыщенный специями суп с зеленью и чесночком отлично подойдет для сытного обеда.
Ингредиенты:
- Картофель — 250 г
- Мягкий сыр — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Чеснок — 1 зубок
- Овощной бульон — 850 мл.
- Петрушка — 20 г
- Соль и перец — по вкусу
- Кабачок — 1 кг.
- Зеленый лук — 20 г
Приготовление:
Нашинковать кружочками кабачок.
Нарезать кубиками очищенный картофель.
Нашинковать лук, зеленый лук, чесночок и зелень.
Обжарить на маслице лук. Через 5 минуток добавить картофель.
По истечении 15 минут добавить кабачки и чеснок.
Залить бульоном и довести до до кипения.
Пюррировать блюдо, всыпать зелень петрушки, лука и сыр.
Неординарный свекольник
Такой свекольник с кабачком и козьим сыром отлично украсит любой торжественный стол.
Ингредиенты:
- Перец молотый — 5 г
- Картофель — 1 шт.
- Орехи макадамия — 150 г
- Свекла — 1 шт.
- Козий сыр — 150 г
- Кабачки — 3 шт.
- Ростки гороха — 10 г
Приготовление:
Отжать из свеклы сок через соковыжималку.
Нашинковать очищенный кабачок и картофель.
Взбить овощи в блендере, залить свекольным соком и довести до закипания.
Суп довести до вкуса.
Орехи измельчить с помощью ножа или ступки.
Лучше всего обжарить орехи. Такое действие поможет по максимуму раскрыть аромат любых орехов.
Суп остудить, засыпать кусочкам сыра, макадамии и ростками горошка.
Грибной суп с кабачком
Наваристый и вкусный суп с кабачками и сыром для сытного ужина.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Сыр сливочный — 1 шт.
- Шампиньоны — 120 г
- Масло рафинированное — 3 ст.л.
- Ароматные травы — по вкусу
- Кабачок — 1 шт.
- Чеснок сушеный — 1/4 ч.л.
- Морковь — 0,5 шт.
- Вода горячая — 0,7 л.
- Лук — 1 шт.
- Перец — по вкусу
Приготовление:
Пассеровать нарезанный лук и морковку на маслице в небольшой кастрюле.
Когда лук размягчится, добавить картофель.
Через 5 минуток добавит нашинкованные грибочки и кабачок.
Через 5 минут залить овощи водой и добавить травы. Тушить около получаса.
Добавить сыр и полностью растворить его в супе.
Пюррировать суп и приправить чесноком. Довести до кипения.
Суп из кабачка и брокколи
Витаминный и очень легкий супчик отлично подойдет для диетического ужина.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Козий сыр — 100 г
- Бульон — 700 мл.
- Кабачок — 2 шт.
Приготовление:
Приготовить на пару капусту и кабачок.
Пюррировать овощи вместе с маслом, добавляя бульон для более кремовой консистенции. Вскипятить блюдо.
Всыпать в суп сыр и подавать к столу.
Суп-пюре со сливками
Очень нежный и кремовый суп из кабачка станет хорошим дополнением обеденной трапезы.
Для красивой и оригинальной подачи стоит использовать домашние сухарики с орегано и оливковым маслом.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Кабачок — 3 шт.
- Куриный бульон — 1 л.
- Плавлений сырок — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубца
- Сливки — 200 мл.
- Лук — 1 шт.
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Все овощи нашинковать кубиком.
Обжарить в кастрюльке лук и чесночок.
Добавить к ним остальные овощи.
Залить бульоном и тушить до мягкости овощей.
Пюррировать готовый суп и добавить сыр.
Готовить ещё 10 минут.
Для приготовления сухариков нужно нашинковать кубиком хлеб, полить маслом и посыпать орегано. Отправить в духовку на 10 минут при 160 градусах.
Готовые сухарики выложить в суп и приправить блюдо зеленью и мускатом.
Суп с сухарями и чесноком «Бархатный»
Сытный и очень простой в приготовлении супчик отлично подойдет для быстрого и вкусного перекуса.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.
- Панировочные сухари — 3 ст.л.
- Лук — 2 шт.
- Овощной бульон — 1 л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Плавленый сырок — 90 г
Приготовление:
Нашинковать лук и чеснок. Залить бульоном и довести кипения.
Добавить кабачок, сыр и готовить до мягкости овоща.
Всыпать в конце приготовления сухари и специи по вкусу. Пюррировать блюдо.
Подавать готовый суп к столу вместе с поджаристыми гренками.
Суп-пюре с карри
Пряный, очень нежный и вкусный суп с томатами и кабачком не только подойдет для обеденного меню, но и для праздничной подачи.
Ингредиенты:
- Кабачки — 800 г
- Гренки — по вкусу
- Вода — 800 мл.
- Мука — 2 ст.л.
- Сливки — 200 мл.
- Карри — 0,5 ч.л.
- Плавленный сыр — 100 г
- Помидоры — 2 шт.
Приготовление:
Очистить от кожицы и семян кабачок и нашинковать в две тарелки — большими кубиками и маленькими.
Залить крупно нарезанный овощ водой и отправить вариться.
Маленькие кубики кабачка обвалять в муке и обжарить.
Пюррировать вареный кабачок. Добавить плавленный сыр и растопить его в блюде.
Добавить карри и сливки. Довести до вкуса и вскипятить суп.
Всыпать кабачок в суп.
Обжарить помидоры и также всыпать готовое блюдо, разлитое по тарелкам.
Украсить гренками.
Суп с моцареллой и авокадо
Бархатистый, нежный и очень полезный вкус и спелого авокадо и сливочной моцареллы.
Ингредиенты:
- Авокадо 2 шт.
- Моцарелла — 50 г
- Картофель 2 шт.
- Белый перец — 5 г
- Кабачки 1 шт.
- Орегано — 5 г
- Вода — 500 мл.
Приготовление:
Отварить кубики картофеля и кабачка.
В готовый суп добавить кубики авокадо и дать закипеть блюду.
Растворить в кипящем супе шарик моцареллы.
Приправить орегано, перцем и солью.
Пюрировать суп и украсить.
Сытный кабачковый суп
Этот наваристый суп с курицей отменно насытит и придаст сил на весь день.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Плавленый сыр — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубца
- Вода — 1 л.
- Картофель — 2 шт.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Куриная грудка — 300 г
Приготовление:
Залить грудинку водой и отправить на огонь.
Во время отваривания мяса непременно стоит снимать белую пену. Это сделает бульон прозрачным и ароматным.
Нарезать картофель и кабачки.
Нашинковать лук и чеснок, натереть морковку.
Вынуть грудку и засыпать в бульон овощи — картофель и кабачок.
Пассеровать лук вместе с морковкой и чесночком. Приправить по вкусу.
Всыпать зажарку в бульон к готовым овощам.
Измельчить суп блендером.
Затем, всыпать плавленный сырок.
Добавить кусочки курицы в суп.
Суп-пюре с козьим сыром и черри
Креветки, черри и сыр создают уникальный тандем вкусов, который делает суп не только очень вкусным, но и ароматным.
Ингредиенты:
- Креветки — 10 шт.
- Кабачки — 2 шт.
- Базилик — 5 г
- Сливки — 100 мл.
- Помидоры черри — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубца
- Козий сыр — 50 г
Приготовление:
Сбрызнуть маслом нарезанные кабачок, чеснок и черри и отправить на 20 минут в духовку.
Пюрировать печеные овощи, добавляя сливки.
Добавить в блюдо сыр и базилик.
Украсить суп вареными креветками.
Питательный пшенной суп
Насыщенный во вкусе и очень сытный суп к вашему столу!
Ингредиенты:
- Кабачок — 200 г
- Пшено — 100 г
- Куриный бульон — 2 л.
- Цветная капуста — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубца
- Перец болгарский — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Приправы — по вкусу
- Лук — 1 шт.
- Плавленный сыр — 2 ст.л.
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
Вскипятить бульон.
Нашинковать все овощи.
Пассеровать морковку и лук.
В бульон добавить капусту, картофель и пшено.
Через 7 минут добавить остальные овощи и зажарку.
Приправить по вкусу. Через 10 минут добавить чеснок. зелень и сыр.
Ароматный суп с кореньями
Очень пряный и пикантный суп для согревающего ужина.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.
- Корень сельдерея — 5 г
- Куриный бульон — 1,5 л.
- Корень петрушки — 5 г
- Морковь — 1 шт.
- Моцарелла — 50 г
- Петрушка сушеная — 5 г
- Укроп — 5 г
Приготовление:
Вскипятить бульон. Добавить к нему коренья и нарезанные овощи.
Довести до готовности, всыпать сыр и зелень.
Пюррировать блюдо и подавать.
Испанский суп
Витаминный овощной суп для легкого ужина.
Ингредиенты:
- Сливки — 100 мл.
- Кабачок — 2 шт.
- Тыква — 20 г
- Морковь — 3 шт.
- Лук-поррей — 3 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Плавленный сыр — 50 г
Приготовление:
Нашинковать все овощи.
Залить водой, посолить и отварить овощи до мягкости.
Пюррировать суп и добавить сливки вместе с сыром.
Добавить ложку оливкового масла. Подавать блюдо к столу.
Кабачковый суп с шафраном
Ароматный изысканный суп для праздничной подачи.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.
- Розмарин — по вкусу
- Картофель — 2 шт.
- Шафран — 3 ч.л.
- Морковь — 1 шт.
- Сыр козий — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст.л.
Приготовление:
Отварить кабачок и картофель.
Пассеровать морковку вместе с шафраном на масле.
Добавить сыр и зажарку к готовым овощам.
Пюррировать блюдо и приправить розмарином.
Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
Предлагаем приготовить довольно сытное первое блюдо для всей семьи, которое обладает нежным вкусом. Воспользуйтесь нашим подробным пошаговым рецептом с фото, чтобы сварить вкусный суп-пюре из кабачков с плавленным сыром. Такое ароматное, аппетитное кушанье понравится не только взрослым, но и детям.
Сырный суп-пюре можно приготовить из разных овощей (в том числе и с кабачками), грибов, видов мяса, используя также различные бульоны. Если немного поэкспериментировать, то в результате получаются интересные блюда. Сыр, как связующее звено, соединяет всевозможные ингредиенты. Его сливочный вкус удачно сочетается с любыми продуктами.
Как приготовить сырный суп-пюре с кабачками
Важным моментом в приготовлении сырных первых блюд является выбор самого главного компонента, сыра. Для супа-пюре из кабачков можно использовать обычный плавленый сырок, наливной, домашнего приготовления или специальный.
Ингредиенты
- Плавленый сырок 100 гр. — 2 штуки;
- Кабачок — 150 гр.;
- Картофель — 3-4 шт.;
- Растительное масло для жарки;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Петрушка сушеная — 1 чайная ложка;
- Соль.
Приготовление кабачкового супа-пюре с плавленным сыром
Шаг 1.
Лук порезать произвольно, все ингредиенты в конце приготовления будут превращены в пюре при помощи блендера. Морковь порезать или натереть на крупной терке. Пожарить лук с морковью в растительном масле.
В казан или кастрюлю положить овощную зажарку.
Шаг 2.
Кабачок почистить от кожицы и семян. Порезать кубиками, положить к луку и моркови.
Шаг 3.
Картофель почистить, порезать кубиками, положить в кастрюлю. Посыпать сушеную зелень.
Шаг 4.
Все залить холодной водой и поставить на плиту. Варить до полной готовности овощей (около 15 минут).
Пока варится овощной бульон, необходимо нарезать плавленый сыр, чтобы он быстрее расплавился в горячем супчике.
Шаг 5.
Сыр нужно запустить в бульон за несколько минут до выключения.
Шаг 6.
Пюрировать суп при помощи блендера. Обязательно стоит попробовать его «на соль», посолить на свой вкус.
Готовый суп-пюре из кабачков с плавленным сыром следует подавать, посыпав зеленью или специями.
Tags: Блюда на обед, Европейская кухня, Русская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Приготовление супа-пюре из кабачков с сыром:
Шаг 1: Подготавливаем кабачок.
Кабачок промойте, оботрите и нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Правда, это все так просто, если выбранный вам кабачок молоденький, с мягкой шкуркой, которая легко царапается ногтем или вилкой. А вот овощи постарше уже успевают обзавестись более жесткой, кожурой, которую придется срезать ножом. Так же обязательно вырежьте из такого кабачка семена.
Шаг 2: Подготавливаем лук.
Луковицы очистите от шелухи, отрежьте все лишнее. Чтобы при резке овощи не разбрызгивали во все стороны свой жгучий сок, от которого хочется плакать, сполосните и их, и нож, которым вы будете резать, в ледяной воде. А вот теперь порубите луковицы на кубики среднего размера.
Шаг 3: Подготавливаем чеснок.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, а затем накрошите на мелкие кусочки.
Шаг 4: Варим суп-пюре из кабачков с сыром.
Варить суп-пюре из кабачков с сыром очень просто, кратко инструкция для его приготовления выглядит так: сложить все в кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения, проварить в течение 10-15 минут на медленном огне, добавить тертый или мелко нарезанный плавленный сырок и продолжать варить все время помешивая, пока сыр не расплавится, затем снять с огня, посолить и поперчить по вкусу, с помощью блендера превратить все в однородное густое пюре. Все! Хотелось бы только напомнить, что при превращении супа в пюре нужно быть очень осторожным, так как масса может начать плеваться во все стороны обжигающими брызгами, особенно это актуально для тех, у кого блендер погружной.
Шаг 5: Подаем суп-пюре из кабачков с сыром.
Готовый суп-пюре из кабачков — это настоящий летний обед, каким он и должен быть в идеале. То есть легкий, полезный, просто готовится и быстро съедается. Подайте его с гренками, сухариками, посыпьте рубленной свежей зеленью, как я. Можно даже добавить сметаны или еще сыра, но уже не плавленного, а пармезана, например. В общем, действуйте так, как вам подсказывает ваша кулинарная интуиция и у вас получится действительно замечательное блюдо, в котором нет ровным счетом ничего лишнего и все очень вкусно и гармонично.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Конечно, бульон можно заменить обычной чистой водой, вот только тогда суп получится чересчур пресным.
– Вы можете использовать кабачки или смешать их с тыквой, в любой пропорции, так же можете использовать для приготовления этого крем-супа цуккини.
– Для цвета можно добавить в суп ярко-оранжевую морковь.
Здоровый кремовый суп из цуккини | RecipeTin Eats
Вам не нужно много сливок, чтобы сделать кремовый суп из цуккини, потому что натуральная текстура приготовленных цуккини сливается в густой, шелковистый суп. Это чаша добра, чтобы согреть душу, она очень вкусная и всего 220 калорий для большой чаши, или 98 калорий, если вы пропустите крем!
Сливочный суп из цуккини
Давай поговорим СУП.
В частности, кремовый суп из цуккини.ЗДОРОВЫЙ. Я не сделал это намеренно здоровым, просто так я делаю крем из супа из цуккини. И на самом деле, в конце в суп добавляется хороший кусок сливок. Что вы можете себе позволить, потому что даже со сливками в нем содержится всего 220 калорий на порцию — для большой щедрой миски.
А без крема в нем всего 98 калорий на порцию. Сумасшедший, да? И вы знаете, да, я сторонник добавления сливок в суп (или сливочного масла!), Но даже без этого, это действительно очень вкусный суп!
Давайте внимательно посмотрим на звезду этого рецепта.Цуккини. МНОГО этого. 1 кг / 2 фунта, чтобы быть точным. Это такой отличный рецепт, чтобы использовать цуккини — он в значительной степени доступен в течение всего года, и часто очень выгоден!
После приготовления до мягкости, цуккини взбиваются в шелковистый, гладкий, густой суп. Без румса, без картофеля, без кукурузной муки, без загустителей. Крем, размешанный в конце, не для сгущения, а для вкуса.
Видишь, какой толщины?
Там я продолжаю рассказывать о том, насколько здоров этот суп, затем я показываю вам фотографию того, как я намазываю кусочек тоста, намазанного маслом, в суп своими маленькими пальчиками, похожими на колбасу из чипсаты.(Хоть и о Chipolatas, они будут потрясающими в колбасной пасте, которой я поделился в понедельник! 😂)
Вот некоторые из моих любимых супов Dunkers:
Этот рецепт делает довольно большую кастрюлю из этого супа. На самом деле, он будет обслуживать 5 с комфортом, или 4 с большим аппетитом. Я всегда делаю гигантский горшок, потому что он хорошо замерзает; и б) это мой рецепт, когда я загружаю цуккини со скидкой. На прошлой неделе я взял 1 кг / 2 фунта всего за 1,99 доллара США с Harris Farms, и у меня был простой домашний овощной бульон, приготовленный из отрубей, так что, честно говоря, весь этот рецепт, вероятно, стоил мне 4 доллара.
Наслаждайтесь! — Наги х
СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТО
Рецепт Здорового Сливочного Супа Цуккини. Фанаты Dozer — не пропустите его камею в конце видео! Я громко ахнул с неодобрением …
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Сливочный суп из цуккини
Автор: Наги
Подготовка: 10 минут
Повар: 20 минут
Итого: 30 минут
Количество порций 4 -5 человек
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Чтобы приготовить кремовый суп из цуккини, вам не нужно много сливок или даже рукса.Натуральная текстура мякоти цуккини прекрасно взбивается до шелковистой, кремовой текстуры. Стоит потратить несколько минут на то, чтобы обжарить лук до золотистого цвета для дополнительного вкуса. Заваривание супа щепоткой пармезана — отличный завершающий штрих, в противном случае попробуйте сухарики, мелко нарезанный базилик или другую траву.
Инструкции
Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и лук и варить 3 — 4 минуты, пока они не станут светло-золотистого цвета.
Добавить цуккини, бульон и воду. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до среднего. Необязательно: Время от времени выкапывайте коричневую пену (накипь) с поверхности.
Готовить 15 — 20 минут или пока кабачки не станут очень мягкими.
Используйте блендер для взбивания до однородного состояния. (Примечание 1 для блендера)
Размешать через сливки и молоко. Добавьте соль и перец по вкусу.
Разлейте по тарелкам, при желании взбейте сливки, щепотку пармезана и больше перца.Подавать в горячем виде или при комнатной температуре.
Примечания к рецепту:
1. Известен как кургеты в Великобритании и некоторых частях Европы. Вам понадобится около 6 средних (около 20 см в длину, 4 см в ширину), или 8 маленьких, или 4 — 5 больших. 2. Крем добавляет нотку богатства к очень здоровому супу. Не стесняйтесь использовать нежирный крем, если хотите, или крем-фри или маскарпоне. Или даже хорошая ручка масла! 3. БЛЕНДЕР: чтобы использовать блендер, вы должны немного охладиться перед свистом, иначе тепло увеличится, крышка сдует и вы получите суп ВЕЗДЕ — поверьте мне, я сделал эту ошибку, и она даже попадет на потолок! Свист через 2 или 3 партии, затем возвращайтесь в банк.4. Питание на порцию, при условии 5 порций. Исключая сливочные гарниры, хлеб и т. Д. Если крем не включен в рецептуру, он снижает до 98 калорий на порцию.
Информация о питании:
Обслуживание: 512 г Калории: 215 ккал (11%)
Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.PS Небольшой совет для простого «пюре» домашнего овощного бульона — у меня нет компостера или чухов (это по-австралийски «цыплята»), так что я делаю, как собираю все вегетарианские кусочки в большие пластиковые пакеты и храню их в холодильнике.Для 4-литровой / 4-квартовой кастрюли я кладу 6 чашек воды, затем варю упаковываю ее (и я имею в виду хорошо прижать) с вегетарианскими отходами и грустными гибкими травами, разделенным на четвертинки луком, 3 измельченными зубчиками чеснока, большой щепоткой перца и 2 лавровых листа. Варить на медленном огне в течение 40 минут — 1 час снять крышку, уменьшая ее до тех пор, пока у меня не будет 3 стакана жидкости (процедить, отжать жидкость из овощей. Почти все идет в мешок для сыра, даже кожура лука, грязная картофельная кожура, грязь с покрытием корни вещей, даже початки кукурузы после того, как я отрежу кукурузу.Если у вас в запасе много грязных вещей, просто дайте им отстояться, а затем слейте с верха, избегая остатков на дне.
Больше рецептов цуккини
И еще сливочные супы!
LIFE OF DOZER
Очень трудно сконцентрироваться на моем компьютере, когда передо мной вот так вот такое лицо.
Я уверен, что он не мой чай, а песочное печенье. 😉
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
,рецептов супа из цуккини — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце- Следуйте за нами на:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и просто
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая Кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Специальные Коллекции
- Карантин Кулинария
- Пища желает с шеф-поваром Джоном
- Allrecipes Журнал Рецепты
- Наши новейшие рецепты
- Доверенные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
- Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и Бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- с низким содержанием жира
- сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День Труда
- Снова в школу
- Больше праздников и событий
- Тип блюда
- хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и чили
- Стиль приготовления
- барбекю и гриль
- Quick & Easy
- Медленная плита
- веганский
- Вегетарианская
- Мировая Кухня
- азиатских
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- Южный
- Специальные Коллекции
- Карантин Кулинария
- Пищевые Пожелания с Шеф-поваром Джоном
- Тип еды
Салаты с горчичной заправкой: Овощной салат с горчичной заправкой рецепт – итальянская кухня, веганская еда: салаты. «Еда»
Овощной салат с горчичной заправкой рецепт – итальянская кухня, веганская еда: салаты. «Еда» Помидоры 1 штука Сладкий перец ½ штуки …
Овощной салат с горчичной заправкой рецепт – итальянская кухня, веганская еда: салаты. «Еда»
Помидоры 1 штука
Сладкий перец ½ штуки
Огурцы 1 штука
Стебель сельдерея 1 стебель
Салат айсберг по вкусу
Сладкий красный лук 1 штука
Зелень по вкусу
Дижонская горчица ½ чайной ложки
Винный уксус 2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
Сахар щепотка
Соль щепотка
Зеленый салат с горчичной заправкой
Легкий зеленый салат очень полезен, однако лишен ярко выраженного вкуса и по этой причине не слишком нравится многим представителям «сильного пола».
Если и ваши домашние наотрез отказываются есть это полезное блюдо, уверяя, что им не по душе его пресный вкус, попробуйте приготовить к нему заправку из сладкой горчицы. Горчичная заправка станет настоящей «изюминкой» этого салата, придав ему необходимую пикантность. Как салат с зеленью, так и заправка готовятся очень просто и быстро.
Продукты
Чтобы сделать такой салат с горчичной заправкой, возьмите:
- 2 томата;
- 2 огурца;
- пучок свежей петрушки;
- пучок укропа;
- 200 грамм листового салата одного или двух видов;
- 80 мл растительного масла;
- соль;
- гранулированный чеснок;
- 5 грамм сладкой горчицы;
- половинка лимона.
Рецепт приготовления
1. Вымойте овощи и зелень. Мелко порубите укроп.
2. Измельчите листья петрушки.
3. Затем произвольно нарежьте листовой салат.
4. Если вы решили использовать два вида салата, при покупке отдайте предпочтения сортам с листьями разного цвета – в этом случае ваше блюдо будет выглядеть привлекательнее.
5. С огурцов удалите кожицу и нарежьте из тонкой соломкой.
6. Помидоры порежьте кольцами, а затем каждое колечко поделите на четвертинки.
Сложите все овощи и зелень в глубокую миску. Теперь пора переходить к приготовлению заправки.
7. Возьмите небольшую пиалу, вылейте в нее растительное масло, добавьте соль и гранулированный чеснок. Положите чайную ложку сладкой («Баварской» или «Дижонской») горчицы, выдавите сок из половинки лимона и тщательно перемешайте продукты.
8. Вылейте смесь в миску с порезанными овощами и зеленью, еще раз все хорошо размешайте.
Ваш полезный витаминный зеленый салат с горчичной заправкой готов.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Салат Елисейские поля — рецепт с фото
Говорят, что в древнегреческой мифологии Елисейскими полями (а именно так называется одна из центральных парижских улиц), называли что-то вроде райского уголка, где царствует вечная весна, блаженство и умиротворенность.
Приготовьте этот замечательный салат под одноименным названием! Пускай вас посетят прекрасные вкусовые ощущения легкости и свежести, идеальной сочетаемости продуктов и блаженной насыщенности!
Ингредиенты для приготовления салата «Елисейские поля»:
- филе куриное – 2 шт.
- огурец свежий – 2-3 шт.
- горошек зеленый консервированный – 0,5 банки
- горчица острая – 1 ч.л.
- горчица в зернах – 2 ст.л.
- оливковое масло – 3-4 ст.л.
- винный уксус – 0,5-1 ст.л.
- укроп свежий
- зеленый лук
- соль – по вкусу
- сахар – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- листья салата – для украшения
Рецепт приготовления салата «Елисейские поля»:
Куриное филе вымыть и высушить до единой капли влаги, замариновать в соли и перце, оставить на 20-30 минут.
Тем временем подготовить другие составляющие для салата – нарезать свежий огурец брусочками.
Если у огурца оказалась слишком жесткая или горькая корка – ее лучше срезать.
Пересыпать к огурцу промытый и просушенный от жидкости зеленый консервированный горошек, нарезать зеленый лук и укроп.
Подготовить масляно-горчичную заправку для салата – смешать обе горчицы, оливковое масло, добавить соль, винный уксус, сахар, черный перец, любые другие пряности по своему вкусу и желанию. Заправку перемешать до однородного состояния.
Для приготовления куриного филе с поджаристой корочкой и нежным сочным мясом разогреть сковороду, влить совсем немного растительного масла. Переложить филе на сильно разогретую поверхность сковороды и поджаривать на сильном огне 5 минут до хорошего подрумянивания и образования зажаристой корочки. Таким же образом, поджарить филе на сильном огне с другой стороны 5 минут. После чего огонь уменьшить, филе накрыть крышкой и довести его до полной готовности (7-10 мин.). Сделать это нужно обязательно, иначе филе может остаться неприготовленным в самой средине, а это очень опасно, если вы покупали мясо птицы в непроверенном месте.
Поджаренное таким образом мясо остается сочным, так как сразу выкладывалось на горячую сковороду, а значит все мясные «соки» остались внутри. Филе остудить.
Когда мясо слегка охладится, его можно нарезать такими же брусочками, как и огурцы.
Осталось заправить салат горчично-масляной заправкой, перемешать, распределить заправку на все ингредиенты салата.
Салатницы выложить листьями салата, разложить порционно, украсить веточками свежей зелени.
Салат «Елисейские поля» готов!
Приятного аппетита!
Тэги:Овощной салат с зеленью и горчичной заправкой
Овощной салат с зеленью — полезное питательное блюдо, которое можно кушать хоть каждый день и притом в любое время. Горчичная заправка придает салату особенную пикантность и обогащает его вкус. Овощи и зелень, кстати, можно использовать любые, на ваше усмотрение.
Ингредиенты для блюда
org/NutritionInformation»>- Для салата
- Помидоры черри
15шт.
- Фасоль стручковая
200г.
- Перец болгарский
1шт.
- Салат листовой
1шт.
- Лук красный
1шт.
- Для заправки
- Горчица столовая
1ст. л.
- Масло оливковое
4ст. л.
Как приготовить Овощной салат с зеленью и горчичной заправкой — пошаговое описание
1Делаем заправку.
Смешиваем горчицу, масло, сок лайма и пропущенный через пресс чеснок.
2В кипящую подсоленную воду кладем фасоль и варим около 5 минут. Затем обдаем ледяной водой.
3Перец нарезаем тонкими колечками.
4Лук нарезаем полукольцами.
5В тарелку выкладываем листья салата, перец и лук.
6У фасоли отрезаем кончики и нарезаем кусочками.
7К ингредиентам добавляем фасоль и дольки помидоров.
8Также добавляем рубленую петрушку.
9Салат солим, перчим и поливаем заправкой. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Горчичная заправка для салата: 5 лучших рецептов
Горчичная заправка для салата – лакомый и жгучий маринад холодного приготовления. Продукт может быть как пастообразным, так и достаточно жидким. Он предназначен для всевозможных овощных салатов, но особенно хорош, когда овощная нарезка дополняется мясными деликатесами.
В её составе присутствует мед, для сглаживания пахучего аромата горчицы. На готовку необходимо минимальное количество времени.
Маленькие секреты
Работая над созданием блюда, заранее приготовьте необходимый инвентарь:
- миску из пищевого пластика или нержавейки для смешивания компонентов;
- венчик или вилку для соединения компонентов;
- нож для разрезания цитруса и ручной пресс для получения из него сока;
- чеснокодавку, для измельчения одноименного овоща;
- пиалу или соусник для подачи.
Внимание! Блендер и другая бытовая техника для создания горчичной заправки не понадобится, что облегчает жизнь тем, у кого нет кухонных измельчающих электроприборов.
Каждую нижеописанную рецептуру можно разнообразить, добавив в список составляющих ее компонентов мелкорубленную зелень петрушки, кинзы или укропа.
Секреты вкусных заправок:
- все чайные и столовые ложки продуктов берутся без горки;
- мед нужен только натуральный, а лимонный сок – свежевыжатый;
- уксус желательно использовать не спиртовой, а яблочный, или ввести в состав вместо него лимонный сок;
- лимонный фреш возможно заменить лаймовым;
- соль можно исключить или взять не каменную, а морскую (но «экстра» — под строгим запретом).
Горчичный соус для салата
Вариантов рецептов вкуснейших соусов с горчицей великое множество. Попробуйте однажды приготовить один из них, вы навсегда полюбите эти пряные и ароматные приправы. Побалуйте близких людей уникальными приправами.
Ингредиенты:
- горчица – 2 ст. ложки;
- мед – 2 ст. ложки;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- чеснок – 1 зубчик.
Приготовление:
- В стеклянную банку выложить натуральный мед и горчицу, перемешать.
- Влить сок лимона и оливковое масло.
- Измельчить чеснок и отправить в емкость.
- Тщательно размешать.
Подавайте свой уникальный кулинарный шедевр не только к легким салатикам, но и к основному блюду!
Соус из горчицы и йогурта
Покупные соусы по вкусу сильно уступают домашним, которые готовишь своим руками и контролируешь все компоненты. Горчичная заправка станет замечательной альтернативой покупному майонезу.
Он как нельзя лучше сочетается с различными салатиками, получаются абсолютно натуральными и полезными для здоровья.
Список продуктов:
- натуральный йогурт – 3 чайные ложки;
- оливковое или подсолнечное масло – 20 грамм;
- мед натуральный – 1 чайная ложечка;
- сок лимона – 10 мл;
- бальзамический уксус – 10 грамм;
- горчица – 1 чайная ложечка;
- соль – по вкусу;
- черный перец мелкого помола – по вкусу.
Готовить надо так:
- В пиале соедините пчелиный мед, йогурт и горчичку.
- Добавить сок лимона и бальзамический уксус.
- При необходимости посолить и поперчить.
- Влить масло.
- Перемешать до однородной массы.
- Отправить приправку в соусник и подавать на стол.
Хранить подливку лучше в прохладе не более шести дней, в плотно закрытой баночке, перед подачей содержимое нужно хорошо встряхивать.
Заправка с французской горчицей
Добавляя и убирая некоторые ингредиенты, заменяя специи, можно получить пасту с другим интересным привкусом.
Она приятна своим кисловатым привкусом, жжением и хрустящими зёрнышками.
Компоненты:
- масло оливковое или растительное – 30 грамм;
- уксус 6% (можно заменить лимонным соком) – 30 мл;
- мед – 1 чайная ложка;
- горчичка французская зерновая – 1 чайная ложечка;
- чеснок – зубчик;
- соль – по вкусу.
Начинаем творить:
- Почистить и измельчить чеснок, поместить в стеклянную баночку, влить 6% уксус или сок лимона.
- Добавить мед, зерновую горчичку и масло.
- Посолить.
- Плотно закрыть банку и хорошо встряхнуть, чтобы все продукты смешались.
Теперь осталось только подать приправку перед основной трапезой.
Соус с горчицей и оливковым маслом
Приготовить ароматную заправку в домашних условиях – легкая задача, если есть подсолнечное или оливковое масло и сок свежевыжатого лимона. Вот и готова душистая основа для маринада. Приправьте этими составляющими простой салатик из овощей, и его вкус станет насыщенным, чуть сладковатым и весьма пикантным.
Составляющие:
- оливковое масло – 20 грамм;
- фреш лимона – 10 грамм;
- французская горчичка – 2 чайные ложки.
Этапы создания:
- В посуду для пасты вылить оливковое масло и сок лимона.
- Всыпать зерна горчички и перемешать.
- Заправить получившимся маринадом овощной салат.
Заправка с горчицей и соевым соусом
Паста с необычным составом из горчички, натурального меда и соевого соуса, станет особым дополнением к жареной свинине, запеченному мясу птицы и рыбке. Сочетание этих продуктов также широко используют и для салатных заправок и маринадов. Заправку готовить просто — понадобиться не более пяти минут.
Для приготовления понадобятся:
- соевый соус — 30 мл;
- мед – 1 ст. ложка;
- горчичка готовая – 2 ст. ложки;
- соль – по мере необходимости;
- черный свежего помола перец – по вкусу;
- розмарин молотый – 2 чайные ложечки;
- сок лимона – 20 мл.
Пошаговая инструкция:
- В подготовленную посуду отправить соевый соус, горчичку, мед, сок цитруса.
- Приправить специями, посолить.
- Размешать все составляющие.
Совет! Чтобы получить чудесный маринад для мяса нужно ввести в состав к готовой пасте 150 мл минералки или воды.
Немного о полезных свойствах растения
Горчица – острая, со сладким вкусом пряность, занимает не последнее место в рецептах многих национальных кухонь. За счет вкусовых качеств этой приправы блюда становятся интереснее, ее можно употреблять в качестве компонента к разным видам мяса, рыбе или просто намазывать на хлебобулочные изделия и подавать к супу.
Помимо своих вкусовых качеств горчичка владеет свойствами, которые благотворно влияют на организм человека. Целые зерна растения содержат в себе микроэлементы: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, а еще витамины: В, С, Е, РР. Горчичка хороша в борьбе против микробов, имеет противогрибковое действие, снимает воспалительные процессы.
Пряность рекомендуют употреблять, когда наступают холода и начинают атаковать простудные заболевания. Поможет она при сильном кашле и ларингите, применяется как компресс для согревания и местное раздражающее средство, усиливает кровоток в организме.
Есть и противопоказания у этой специи. Горчичку не стоит употреблять большими порциями, так как она обладает обжигающими свойствами и может нанести вред слизистой оболочке органов пищеварения. Нельзя кушать ее при гипертонической болезни и заболеваниях сердца. Специя противопоказана людям при гастритах и язвах. Запомните, что чрезмерное употребление приправы может ухудшить самочувствие. Возможно проявление одышки, брадикардии и даже потеря сознания!
Применение пряности на кухне
Уже давно горчицу применяют для наибольшего сохранения свежести продуктов, особенно мяса. Она великолепно раскрывается с такими пряностями как черный перец, корица, гвоздика, мускатный орех, чеснок, эстрагон и лук. В результате тепловой обработки горчичка покрывает пленочный оболочкой мясо, благодаря чему мясной сок сохраняется в продукте.
Жгучие зерна растения применяют как составляющий компонент для создания разного рода заправок. Существует много всевозможных рецептов маринадов с размельченными и цельными семенами.
Варианты употребления горчичных соусов различной консистенции:
- если полить небольшим количеством маринада гуляш или подливу, то их привкус станет намного приятнее и острее;
- не может не порадовать сочетание горчичного соуса и картофельного пюре;
- супы просто преобразятся всего от капли заправки, введенной в их состав;
- смешав горчицу с майонезом, получим подливу, которой смазывают курицу перед запеканием (запах будет просто непревзойденным, а вкус – «за уши не оттянешь», при этом курочка покроется нежной золотистой корочкой).
Запомните! Соусы домашнего производства имеют небольшой срок хранения, около семи дней. Их необходимо держать вдали от солнца, при попадании солнечных лучей, продукт быстро испортится и потеряет насыщенность вкуса.
Для наибольшей сохранности аромата и свежести, приправу следует хранить в холодильнике в плотно закрывающейся стеклянной баночке.
Салат с медово-горчичной заправкой. Постная кухня. 600 вкусных рецептов
Читайте также
Салат с креветками и авокадо в горчичной заливке
Салат с креветками и авокадо в горчичной заливке Что понадобится: 100 г очищенных отварных креветок, 1 авокадо, 1 помидор, 200 г листьев салата, 1 пучок фиолетового базилика, 2 отварных яйца, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л.
Салат с цыпленком спайси и горчичной заправкой
Салат с цыпленком спайси и горчичной заправкой Цыплята 2 шт.Карри (порошок) 2 гПаприка молотая 2 гХмели-сунели 2 гЧеснок 2 зубчикаСоус табаско 2 млОливковое масло 30 млОгурцы 60 гПомидоры 60 гЗеленый салат 80 гЙогурт нежирный натуральный 120 гГорчица зернистая 20 гГорчица острая
Салат из сельди с горчичной заправкой
Салат из сельди с горчичной заправкой 300 г соленой сельди, 300 г яблок, 150 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г лука, 100 г соленых огурцов, 2 вареных яйца, 100 г горчичной заправки, перец, соль, зелень.
Для горчичной заправки:3 ст. ложки растительного масла, 1 ч.
22. Селедочный салат с чесночно-горчичной заправкой
22. Селедочный салат с чесночно-горчичной заправкой 1 слабосоленая сельдь • 2 картофелины • 3 зубчика чеснока • 1 ст. ложка неострой горчицы • 2 ст. ложки растительного масла • соль по вкусу.Чеснок порежьте ножом, смешайте с горчицей и маслом. Селедку разделайте на филе,
2. Салака, килька, хамса или тюлька с горчичной заправкой
2. Салака, килька, хамса или тюлька с горчичной заправкой
500 г свежей салаки, кильки, хамсы или тюльки, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахару, укроп, горчичная заправка.Салаку разделывают, удаляя хребтовую кость; у хамсы, кильки и тюльки хребтовую кость не вынимают.
7. Салака соленая с луком и горчичной заправкой
7. Салака соленая с луком и горчичной заправкой 300 г соленой салаки, 1–2 луковицы или 100 г зеленого лука, 3 столовые ложки горчичной заправки.Салаку разделывают, промывают и укладывают на тарелку, посыпают нашинкованным зеленым или нарезанным кольцами и полукольцами
Салат картофельный с горчичной заправкой
Салат картофельный с горчичной заправкой Продукты: 6шт. картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки горчицы, 1 вареное яйцо, маслины, перец, соль.Картофель сварить, нарезать, добавить мелко измельченный
Салат из картофеля с горчичной заправкой
Салат из картофеля с горчичной заправкой
Ингредиенты:2 клубня картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 1 свежий огурец, 1 помидор, ? вилка капусты, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зелени петрушки и укропа.
70 мл растительного масла, 10 г сахара, 3 г горчицы, 15 мл 3%-ного
Салат с заправкой
Салат с заправкой 2 помидора, половина луковицы, сладкий перец, 1 ст. л. маслин.Для заправки: 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 6 %-ного уксуса, 0,5 ч. л. сахара, соль, молотый перец на кончике ножа.Помидоры нарезать кружочками, лук — кольцами, сладкий перец — очень тонкой
Салат из сельди с горчичной заправкой
Салат из сельди с горчичной заправкой Ингредиенты: 200 г филе соленой сельди, 4 клубня картофеля, 2 яйца, 2 моркови, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1–2 чайные ложки горчицы, 1 чайная ложка сахара, соль и
Салат зеленый с горчичной заправкой
Салат зеленый с горчичной заправкой
Ингредиенты:1? пучка зеленого салата, 1 луковица, 2 столовые ложки кислого яблочного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, ? чайной ложки горчичного порошка.
Способ приготовления:листья салата промыть под проточной водой и крупно
Салат с заправкой
Салат с заправкой Состав: 2 помидора, половина луковицы, 1 болгарский перец, 4 шт. маслин.Для заправки: 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 6 %-ного уксуса, 0,5 ч. л. сахара, соль, молотый перец на кончике ножа.Помидоры нарезать кружочками, лук — кольцами, сладкий перец — очень
Салат оливье с горчичной заправкой: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоОливье с горчичной заправкой по вкусу не слишком отличается от традиционного варианта, однако, он приобретает легкую пикантную нотку – это и есть его изюминка. Горчицу по желанию можно использовать более нежную или более острую. Остальные ингредиенты остаются неизменными.
Подойдет салат для подачи и на праздничный стол, и для обычной семейной трапезы.
Ингредиенты
- 2 свежих огурца
- 2 соленых огурца
- 300 г вареной колбасы
- 3-4 картофелины
- 3 куриных яйца
- 1/2 ч. л. соли
- 3 щепотки специй
- 4 ст. л. майонеза
- 2 ч. л. горчицы
- 3-4 веточки свежей зелени
- 400 г зеленого консервированного горошка
Приготовление
1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата. Картофель нужно сварить «в мундире», куриные яйца сварите вкрутую.
2. Возьмите подходящую кастрюлю, чтобы поместились все ингредиенты и было удобно перемешивать. Свежие огурцы помойте и обрежьте с двух сторон, проверьте на горечь и нарежьте мелкими кубиками, отправьте в кастрюлю.
3. Соленые огурцы нарежьте кубиками, не забыв обрезать кончики. Отправьте в кастрюлю.
4. Колбасу выберите на свое усмотрение – скорее всего, она должна быть без включений сала и шпика. Снимите оболочку и нарежьте колбасу мелкими кубиками, переложите в кастрюлю.
5. Вареный картофель остудите в холодной воде, почистите и нарежьте мелкими кубиками. Вся нарезка должна быть одинаковой и не слишком мелкой.
6. Вареные яйца остудите и почистите, нарежьте мелко и бросьте в кастрюлю.
7. Переложите в кастрюлю консервированный зеленый горошек.
8. Чтобы получить горчичную заправку, смешайте в пиале майонез любой жирности и пару ложечек горчицы.
9. Переложите заправку в кастрюлю, добавьте соль, по желанию черный и душистый молотый перец. Все перемешайте и попробуйте салат – может, чего-то не хватает.
10. Подавайте оливье в большом салатнике или же порционно, украсив свежей зеленью.
Комментировать
No votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Оливье
Рецепт медово-горчичной заправки — Любовь и лимоны
Итак, магазинная заправка для салатов! Этот рецепт медово-горчичной заправки легко приготовить, и он обладает неотразимым сладким и острым ароматом.
Домашняя медово-горчичная заправка словно по волшебству. Когда бы он ни был под рукой, я как сумасшедший ем салаты, просто чтобы попробовать его сладкий, острый, пряный вкус. Если у меня закончилась зелень, я использую ее в качестве соуса для макания, макая нарезанный болгарский перец до тех пор, пока не закончится заправка.
Если вы из тех, кто пытается есть больше овощей, приготовьте этот рецепт медово-горчичной заправки. Вы будете смешивать салаты и перекусывать морковными палочками направо и налево!
В отличие от многих магазинных заправок для салатов с медовой горчицей, этот полностью веганский и не содержит молочных продуктов. Его гладкая, слегка кремовая текстура получается из эмульгированного оливкового масла, меда и дижонской горчицы, а не из майонеза или греческого йогурта. Для его приготовления вам понадобится всего 5 ингредиентов, и вы можете легко взбить их вместе. За последние несколько месяцев это стало одним из моих любимых приправ, и я думаю, вам он тоже понравится!
Рецепт медово-горчичного заправки Ингредиенты
Готовы приготовить этот рецепт медово-горчичного заправки? Вот что вам понадобится:
- Дижонская горчица — Не используйте в этом рецепте каменную или желтую горчицу.Вместо этого выберите дижонскую горчицу хорошего качества. Это придаст заправке гладкую кремовую текстуру и хорошо сбалансированный вкус.
- Мед — Придает заправке легкую сладость и классический медово-горчичный вкус.
- Яблочный уксус — Для запаха! Здесь тоже подойдет свежий лимонный сок.
- Чеснок — Придает аромату резкую глубину.
- Оливковое масло первого холодного отжима — Придает соусу насыщенность и насыщенность.
- И соль и перец — Чтобы все ароматы стали яркими!
Это придаст заправке гладкую кремовую текстуру и хорошо сбалансированный вкус.Смешайте в небольшой миске мед, дижонскую горчицу, чеснок, соль, уксус и масло и взбейте.Когда заправка станет гладкой, приправьте по вкусу. Наслаждаться!
Полный рецепт с размерами ниже.
Как использовать медово-горчичный соус
Этот домашний медово-горчичный соус можно хранить в герметичном контейнере или банке Мэйсона в холодильнике до недели, так что это отличный рецепт для приготовления еды и всегда под рукой.
Он универсален, поэтому экспериментируйте с различными способами его использования. Вот несколько моих любимых:
- В качестве заправки для салатов. Не говоря уже об очевидном, но эта заправка очень вкусная для салата! Я призываю к этому специально в моем рецепте салата из зеленой фасоли, но он также великолепен для этого салата из сладкого картофеля, этого салата из брокколи, этого салата из капусты, этого рубленого салата или простой смеси зелени.
- С жареными или тушеными овощами. Полейте им жареную брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, картофель или обжаренную брокколи для получения сладкого и острого вкуса.
- В качестве соуса для макания. Зуж до картофеля фри или картофеля фри во фритюрнице с медово-горчичной заправкой! Или, если вы хотите легкую и полезную закуску, подавайте его со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей или болгарский перец для макания.
- На зерновой чаше. Начните с зерна, такого как фарро, киноа или коричневый рис, добавьте протеин, например жареный нут или темпе, и добавьте свои любимые овощи. Сверху полить повязкой, чтобы связать все вместе!
Начните с зерна, такого как фарро, киноа или коричневый рис, добавьте протеин, например жареный нут или темпе, и добавьте свои любимые овощи. Сверху полить повязкой, чтобы связать все вместе!Как вы любите использовать медово-горчичную заправку? Дай мне знать в комментариях!
Еще больше любимых заправок для салатов
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте одну из этих восхитительных заправок для салатов:
Медово-горчичная заправка
На 4-6 порций
Эта домашняя медово-горчичная заправка сладкая и пикантная, с идеальной легкостью кремовая текстура.Перемешайте его с салатом, используйте в качестве соуса для макания или полейте жареными овощами. Найдите конкретные предложения в сообщении выше!
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки яблочного уксуса или свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка меда
- 1 небольшой зубчик чеснока, тертый или измельченный
- ¼ чайная ложка морской соли, больше по вкусу
- Свежемолотый черный перец
В небольшой миске взбейте горчицу, оливковое масло, уксус, мед, чеснок, соль и перец.
См. Указанное выше сообщение в блоге для получения предложений по обслуживанию.
Заправка для салата из винегрета с медовой горчицей
На главную »Рецепты салатов» Заправка для салата из винегрета с медовой горчицей
Последнее обновление:
Этот простой домашний рецепт медового дижонского винегрета можно приготовить за считанные минуты, используя скрепки для кладовой, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой!
Каждый раз, когда я делюсь рецептом заправки для салата, я поэтично говорю о том, что моя прекрасная мама всегда делала винегреты с нуля и никогда не покупала заправку, купленную в магазине.Что ж, зачем останавливаться сейчас?
Перейти к:Мама — ты лучшая, и я так рад, что ты показал мне в юном возрасте, как легко взбить быструю и легкую домашнюю заправку для салата в напряженный будний вечер!
Этот медово-горчичный винегрет всегда является любимым блюдом всей семьи благодаря сочетанию сладкого и острого вкуса.
Приготовленная всего из пяти простых ингредиентов, заправка так же проста, как взбивание меда, дижонской горчицы, лимонного сока, оливкового масла и небольшого количества соли и перца.
Часто задаваемые вопросы:
Как долго хранится свежая заправка для салата?Вы можете хранить его в холодильнике до 2 недель.
Можно ли заменить лимонный сок яблочным уксусом?Не рекомендуется, чтобы яблочный уксус был слишком крепким. Я бы использовал рисовый уксус, половину лимонного сока и добавлял оттуда по вкусу.
Ваша вилка ждет.
📖 Рецепт
Заправка для винегрета с медово-горчичным соусом
Лиз Делла КрочеЭтот простой домашний рецепт медового дижонского винегрета можно приготовить за считанные минуты с использованием кухонных скрепок, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой!
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Салат из блюд
Кухня Американская
Порций 6
Калорий 107 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- чашка оливкового масла
- 1 лимонный сок около чашки
- соль и перец по вкусу
Инструкции
Поместите все ингредиенты в закрывающуюся стеклянную банку и хорошо встряхните.
Проверьте наличие приправ и отрегулируйте соответственно.Подавайте вместе с зеленью салата или храните в герметичном охлаждаемом контейнере до 10 дней.
Проверьте наличие приправ и отрегулируйте соответственно.Nutrition
Калории: 107 ккалУглеводы: 6,4 г Белки: 0,1 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 1,2 г Полиненасыщенные жиры: 7,8 г Натрий: 120 мг Волокно: 0,1 г Сахар: 6 г
Ключевое слово легкая горчично-медовая заправка для салатов, медово-горчичная заправка
Чтобы найти идеальные рецепты салатов для этой заправки, зайдите на Pinterest!
Предыдущая запись: «Хумус с фаршем из баранины и поджаренными кедровыми орехамиСледующая запись: Жареная зеленая фасоль и бекон»Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
Салат с курицей и горчицей — Simply Stacie
Рецепты »Салаты» Салат с курицей и горчицей
Лето уже пролетает незаметно! Мы заканчивали ремонт кухни и бегали с детьми.
Оливия закончила учебу и осенью отправится в университет, а Бриджит помогает в местной конюшне. Я работал и много пользуюсь своей новой кухней. Готовить в ресторане — мечта, стоило усилий и денег!
Поскольку мы с Джоном часто оказываемся рядом, я искал рецепты для двух человек.Я нашла отличный рецепт салата с курицей и горчицей на сайте куриных ферм Канады. Мне понравилось, что он легче, полон полезных овощей и белка и не лишен вкуса. Известно, что я использую горчицу в качестве соуса для макания. Он идеально сочетается с курицей, и этот рецепт вас не разочарует.
Единственное, что я изменил, — это перец халапеньо. Моего продуктового магазина там не было. Не стесняйтесь добавлять их, если хотите немного тепла.
Салат с курицей и горчицей
Этот простой рецепт салата идеально подходит для барбекю на заднем дворе (удвойте или утроьте рецепт, чтобы накормить больше людей), а также отлично подходит для летнего пикника.Он хорошо хранится в холодильнике, а овощи по-прежнему сохраняют свою хрустящую текстуру.
Используйте остатки курицы, запеките или приготовьте куриные грудки на гриле. Грудки — мой любимый кусок курицы, и я часто использую их в качестве основных ингредиентов в своих рецептах. Они универсальны, полезны, нежны и ароматны. В этом салате заправка из горчицы придает изюминку, но при этом не является слишком подавляющей.
Когда я делаю покупки, я всегда читаю этикетки и ищу логотип Raised by Canadian Farmer на курице, которую покупаю.Мне нравится знать, откуда моя еда. Кроме того, канадская курица соответствует самым высоким стандартам безопасности пищевых продуктов и ухода за животными. Качество имеет значение, и я знаю, что могу рассчитывать на то, что канадская курица доставит моей семье отличный продукт. Если вы не видите этикетку в местном магазине, спросите менеджера и объясните, почему это важно для вас. Надеюсь, что больше розничных продавцов присоединятся к программе, если канадцы этого захотят.
Ознакомьтесь с указателем рецептов на сайте куриных ферм Канады.
У них много легких блюд из курицы и салатов, которые идеально подходят для лета. Я рекомендую добавить их страницу в закладки, чтобы вы могли быстро найти ее, когда вам понадобится вдохновение.
Мне бы хотелось услышать, по каким летним рецептам курицы вы сейчас едите. Я всегда ищу новые, чтобы попробовать!
Возможно, вам понравится Горячий куриный салат, Греческий куриный салат или еда для пикника.
Свяжитесь с куриными фермерами Канады на Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.
Состав
- 1 куриная грудка без кожи и костей, приготовленная, тонко нарезанная
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной
- 3 ч.л. желтой горчицы
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки заправки для салата Ranch
- соль и перец по вкусу
Инструкции
- Добавьте курицу и овощи в миску среднего размера.
- Добавьте желтую горчицу, дижонскую горчицу и заправку Ranch. Перемешайте. Приправить солью и перцем. Хранить в холодильнике до подачи на стол.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 213 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 55 мг Натрий: 548 мг Углеводы: 11 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 21 г Раскрытие информации: я участвую в кампании куриных ферм Канады, проводимой SJ Consulting.Я получил компенсацию за свое участие в этой кампании. Мнения об этом блоге мои собственные.
Стейси Воан
Стейси — мама двух девочек, живет в Онтарио, Канада. Она любит готовить / печь, фотографировать, читать, делать все своими руками и питается большим количеством кофе!
еще от Stacie »
Заправка для салатов с медом и горчицей | Грязный фартук Челси
Заправки, соусы и соусы
Наша любимая Медово-горчичная заправка для салата покрывает этот восхитительный салат из курицы и овощей с хрустящим беконом и сливочным авокадо.
Пятикомпонентная заправка для салата с медом и горчицей
Этот хрустящий куриный салат — один из самых востребованных салатов в моем доме, поэтому я решил, что пришло время сделать риф из этого салата с заправкой для салата с медом и горчицей. Эта медово-горчичная заправка не содержит соуса для барбекю, но при этом такая же сливочная и вкусная!
Ничто не может сравниться с легкостью магазинной заправки. Этот рецепт * почти * настолько прост, потому что его чертовски быстро и легко приготовить.Всего пять ингредиентов и самый простой процесс (просто взбейте все вместе до однородной массы), и заправка будет готова в кратчайшие сроки.
Эта заправка настолько хороша, что вы можете даже захотеть удвоить ее, чтобы получить восхитительный овощной соус или использовать с другими закусками в течение недели. Я знаю, что нам нравится держать под рукой двойную партию!
Салат с медом и горчицей Рекомендации по заправке
- Используйте хороший майонез. Я настоятельно рекомендую настоящий жирный майонез для наилучшей заправки.Hellmanns / Best Foods® — мой любимый бренд (не спонсируемый).
- Я знаю, что это кажется странным и отличается от большинства медово-горчичных заправок для салатов, но мы используем желтую горчицу , а не дижонскую горчицу в этой заправке. Поверь мне это работает!
- Подсластить по вкусу. Мы предпочитаем этот соус более сладким, поэтому, если вас беспокоит сладость, добавляйте мед медленно и по вкусу.
- Не пугайтесь цвета заправки для салата. Эта горчично-медово-горчичная заправка для салата в реальной жизни имеет желтый цвет, но почему-то на моих фотографиях этого цвета не было! Я делаю снимки при свете раннего утра, и он не очень хорошо воспринимает желтый цвет, поэтому не беспокойтесь, если ваша одежда немного отличается от этих фотографий.
Я настоятельно рекомендую настоящий жирный майонез для наилучшей заправки.Hellmanns / Best Foods® — мой любимый бренд (не спонсируемый).Другие салаты
- Если вам не нравится кусочек сырого красного лука , сначала замочите нарезанный лук в холодной воде со щепоткой соли. Тщательно слейте воду и добавьте в салат.
- Тщательно высушенный салат. Ничто так не портит салат, как влажный салат! После стирки полностью просушите; счетчик салата делает этот процесс легким.
- Дождитесь созревания авокадо перед использованием. Идеально спелый авокадо придает салату максимальную сливочность, который так красиво дополняет другие ингредиенты.
- Сэкономьте время, приготовив курицу. Подробнее об этом ниже.
Тщательно слейте воду и добавьте в салат.Подготовка цыпленка
Есть несколько вариантов добавления курицы в этот салат, поэтому выберите самый простой:
- Самый быстрый вариант — курица-гриль : возьмите свежую и горячую курицу-гриль и нарежьте ее для салата.Или, чтобы еще быстрее приготовить, во многих продуктовых магазинах есть куриное мясо-гриль, которое уже было извлечено из костей и измельчено.
- Остатки курицы : Если вы уже готовите курицу в течение недели, приготовьте еще немного и отложите для этого салата! Я бы порекомендовал приготовить двойную порцию этого маринада для курицы на гриле; это наша любимая.
- Хрустящая курица, купленная в магазине : Хотя я не являюсь экспертом в области тендеров на покупку хрустящей курицы в магазине (я не покупаю их все так часто), Taste of Home делится лучшей курицей, которую можно использовать для этого рецепта.Если вы используете замороженную хрустящую курицу, , я рекомендую запечь курицу, а не в микроволновой печи, для этого салата. Дайте курице остыть до теплой температуры, затем нарежьте и добавьте в салат.
- Свежая курица-гриль : Если вы готовите курицу свежей для этого салата, я рекомендую сбрызнуть оливковым маслом и добавить большое количество соли, перца и приправы с лимонным перцем. Жарьте на гриле до полной готовности, примерно 4-6 минут на каждую сторону (или пока куриный сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту).
- Свежая обжаренная курица : Толстую куриную грудку разрезать пополам и сбрызнуть оливковым маслом с обеих сторон. Посыпьте большим количеством соли, перца и приправы с лимонным перцем. Готовьте на горячей сковороде около 4-6 минут с каждой стороны (или пока куриный сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту).
Посыпьте большим количеством соли, перца и приправы с лимонным перцем. Готовьте на горячей сковороде около 4-6 минут с каждой стороны (или пока куриный сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту).Хранение заправки для салатов с медом и горчицей
Этот салат плохо ложится после приготовления. Добавьте заправку для салата с медово-горчичным соусом прямо перед употреблением и только к тому, что вы будете есть в тот же день, когда она будет приготовлена.Храните оставшуюся заправку для салата с медом и горчицей в герметичном контейнере (например, в каменной банке) и храните 5-7 дней в холодильнике. Быстро перемешайте или встряхните, прежде чем добавлять в салат.
Еще вкуснейшие салаты
Медово-горчичный салатный соус (с хрустящим куриным салатом)
Наш любимый Медово-горчичный салатный соус покрывает восхитительный салат из курицы и овощей с хрустящим беконом и сливочным авокадо.
Медово-горчичный салатный соус (с хрустящим куриным салатом)
Наш любимый Медово-горчичный салатный соус покрывает восхитительный салат из курицы и овощей с хрустящим беконом и сливочным авокадо.
Ингредиенты
Салат
- 5 стаканов (190 г) нарезанного салата ромэн
- 1 стакан (163) разрезанных пополам или четвертинками помидоров черри,
- 1/2 стакана 1/4 части 1 большого (45 г) тонко нарезанного красного лука
- 1 большой авокадо, тонко нарезанный или нарезанный
- 6 ломтиков бекона, нарезанный по центру, приготовленный и нарезанный
- 2 стакана приготовленной и нарезанной или тонко нарезанной курицы ( См. Примечание 1 )
Заправка
- 1/2 стакана ( 102 г) обычный жирный майонез
- 3 столовые ложки желтой горчицы (не дижонской)
- 1-3 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- соль и перец
Инструкции
ЗАПРАВКА : Начните с добавления всех ингредиентов заправки в небольшую миску.Добавьте мед по своему усмотрению (нам нравится 2 столовые ложки). Приправьте по вкусу солью и перцем (я добавляю по 1/4 чайной ложки). Взбейте вместе вилкой или венчиком до однородной массы. Попробуйте и приспосабливайтесь к личным предпочтениям. Перелейте заправку в кувшин и поместите в холодильник, чтобы ароматы смешались, и заправку остыть перед добавлением в салат.
ЦЫПЛЕНОК : См. Примечание 1.
БЕКОН : Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне.Добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки, около 6-8 минут, перевернув один раз в середине.
Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дайте немного остыть. Для салата нарезать крупно.СБОРКА : Нарежьте салат и добавьте в большую миску или блюдо. Сверху посыпьте салат приготовленной курицей, нарезанным беконом, разрезанными пополам помидорами черри, тонко нарезанным красным луком и тонко нарезанным или нарезанным авокадо. Сбрызните заправку согласно личным предпочтениям (вы не можете использовать всю заправку; используйте любую оставшуюся заправку для других салатов или с овощами; заправка остается годной до 7 дней в герметичном контейнере в холодильнике).Сразу наслаждайтесь салатом; салат плохо сочетается с заправкой и авокадо.
Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дайте немного остыть. Для салата нарезать крупно.Примечания к рецепту
Примечание 1 : Есть много разных вариантов добавления курицы в этот салат. Выберите один из следующих продуктов и не забудьте нарезать или нарезать тонкими ломтиками перед добавлением в салат. Если вы используете куриные грудки, вам понадобится курица весом около 3/4 фунта (1 большая грудка).
- Самый быстрый вариант — курица-гриль : Купите свежую и горячую курицу-гриль и нарежьте ее для салата.Или, чтобы еще быстрее приготовить, во многих продуктовых магазинах есть куриное мясо-гриль, которое уже было извлечено из костей и измельчено.
- Остаток курицы : Если вы уже готовите курицу в течение недели, приготовьте еще немного и отложите ее для этого салата. Я бы рекомендовал сделать двойную порцию этого маринада для курицы-гриль; это наша любимая!
- Хрустящая курица, купленная в магазине : Хотя я не являюсь экспертом в области тендеров на покупку хрустящей курицы в магазине (я не покупаю их все так часто), Taste of Home делится лучшей курицей, которую можно использовать для этого рецепта.Если вы используете замороженную хрустящую курицу, , я рекомендую запекать курицу, а не готовить ее для этого салата в микроволновой печи. Дайте курице немного остыть до теплой температуры, затем нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в салат.
- Свежая курица-гриль : Если вы готовите курицу свежей для этого салата, я рекомендую сбрызнуть оливковым маслом и добавить большое количество соли, перца и приправы с лимонным перцем. Жарьте на гриле до полной готовности, примерно 4-6 минут на каждую сторону (или пока куриный сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту).
- Свежая обжаренная курица : Толстую куриную грудку разрезать пополам и сбрызнуть оливковым маслом с обеих сторон. Посыпьте большим количеством соли, перца и приправы с лимонным перцем. Готовьте на горячей сковороде около 4-6 минут с каждой стороны (или пока куриный сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту).
Пищевая ценность
Порция: 6 порций | Калории: 372 ккал | Углеводы: 7.7г | Белки: 24,1 г | Жиры: 27,2 г | Холестерин: 86,2 мг | Натрий: 287,4 мг | Клетчатка: 2,7 г | Сахар: 4,5 г
5 простых рецептов горчичных заправок и соусов на лето
Поделиться — это забота!
Эти 5 простых рецептов горчичных заправок и соусов на лето отлично подходят для сезона гриля, летних званых обедов и соусов для быстрого перекуса! Вы можете приготовить все эти простые рецепты, используя всего лишь бутылку классической желтой горчицы и простые ингредиенты.
Привет, меня зовут Эшли, и я помешан на горчице.Просто кажется, что все становится лучше. Я так взволнована, что скоро наступит сезон гриля и летних блюд! У нас так скоро наступит День памяти, 4 июля прямо за углом, и впереди нас ждет целое лето гриля. Сейчас мы проводим капитальный ремонт кухни, поэтому я так рад, что погода, наконец, улучшилась, и я могу больше использовать гриль, вместо того, чтобы полагаться на то, что смогу добраться до духовки! Эти 5 простых рецептов горчичных заправок и соусов настолько универсальны и определенно станут основным продуктом лета.
Я всегда был большим поклонником горчицы, и поиск творческих способов ее использования может быть забавным (один из способов — куриная сковорода с кленовым горчицей и беконом, которую вы можете найти в моем блоге). Идеально приготовленный на гриле хот-дог, намазанный желтой горчицей French’s® Classic, является для меня основным продуктом лета. Я из тех странных людей, которые не любят кетчуп на хот-догах! Мне также нравится острый мягкий вкус горчицы, который придает овощная глазурь, заправки, соусы для макания и многое другое.
Я использовал французскую классическую желтую горчицу во всех пяти простых рецептах.Бренд French был моим любимым горчицей, сколько я себя помню, и мне нравится, что она производится только из простых качественных ингредиентов. В французской классической желтой горчице нет искусственных ароматизаторов и красителей из искусственных источников! Все, что вам нужно, — это одна бутылка, и вы сможете делать самые разные вкусные творения на лето! Самое приятное то, что приготовление каждого соуса или заправки занимает 5 минут или меньше. Все они являются отличным способом мгновенно получить мягкий, острый вкус, идеально подходящий для летних блюд.
Я влюблен во все эти соусы и заправки и постоянно думаю о том, как их использовать. Холодильник, полный горчичных отваров, — не самая страшная проблема в мире! Часть меня хочет прямо сейчас приготовить домашние кукурузные собачки с куриной колбасой, чтобы иметь еще одну причину окунуть что-нибудь в мой горчичный соус для барбекю в южном стиле или в мой горчичный соус с укропом.
Я думаю, вам обязательно стоит изучить эти рецепты и посмотреть, насколько популярными они станут на ваших будущих весенних и летних встречах, когда вы будете использовать их для закусок и летних блюд.С этими забавными идеями вы больше никогда не будете страдать от страшного горчичного синдрома скуки. Я думаю, что один, если не все эти рецепты идеально подходят для моих 15-минутных оберток с курицей и авокадо капрезе. В следующий раз, когда вы будете в магазине, возьмите бутылку французской классической желтой горчицы и получите удовольствие от творческих соков!
Вы будете удивлены, насколько далеко можно использовать одну бутылку их горчицы, чтобы приготовить всевозможные вкусные соусы, глазури, заправки, винегреты и многое другое!
5 простых рецептов горчичных заправок и соусов на лето
Автор: Эшли
Тип рецепта: Заправка
Кухня: американская
Время приготовления:
Общее время:
1 чашка- 1 свежий сок лимона
- ¼ чашка оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 2 столовые ложки French’s Classic Yellow Mustard
- ⅓ чашки меда
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- ¼ чайная ложка соли
- молотый черный перец по вкусу (по желанию)
- Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте до однородной массы.
- Или взбивайте в блендере около 30 секунд до однородного состояния.
- При необходимости отрегулируйте приправы.
- Перелейте в стеклянный контейнер для заправки салата / шейкер. Перед подачей хорошо взболтать. Хранить в холодильнике.
3.5.3251
5 простых рецептов горчичных заправок и соусов на лето
Автор: Эшли
Тип рецепта: Соус
Кухня: американская
Время приготовления:
3 5 Общее время:
3 5 мин
Порции: 1 стакан
- 3 столовые ложки желтой горчицы French’s® Classic
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 1/2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
- щепотка морской соли (по желанию)
- Смешайте горчицу, мед и уксус в небольшой миске. Добавьте оливковое масло и, наконец, добавьте измельченный укроп. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
- Можно использовать как овощной соус. на мясо, лосось и т. д.
Добавьте оливковое масло и, наконец, добавьте измельченный укроп. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.3.5.3251
5 простых рецептов горчичных заправок и соусов на лето
Автор: Эшли
Тип рецепта: Соус
Кухня: Южный
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 2 чашки
- 1 чашка French’s Classic Yellow Mustard
- ¼ чашки меда
- 1 столовая ложка острого соуса (любой марки)
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- ⅓ чашки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка кетчупа
- 2 чайные ложки Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- соль и молотый черный перец по вкусу
- Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Охладите в герметичном контейнере до использования (лучше всего на ночь для максимального вкуса).
- Если вы хотите, чтобы он был теплым, нагрейте его в небольшой кастрюле на среднем огне. Время от времени взбивайте и тушите 7-10 минут.
- Нанесите кистью на жареное мясо (курицу, свинину, говядину) или овощи на гриле ИЛИ просто используйте в качестве соуса для макания. Наслаждаться!
3.5.3251
5 простых рецептов горчичных заправок и соусов на лето
Автор: Эшли
Тип рецепта: Заправка
Кухня: американская
Время приготовления:
902 Общее время:
902 Общее время мин
Порции: 1 и чашки
- 1 небольшой измельченный лук-шалот
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 2. 5 чайных ложек французской классической желтой горчицы
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 стакан оливкового масла первого отжима
5 чайных ложек французской классической желтой горчицы- Смешайте измельченный лук-шалот, белый винный уксус и горчицу в небольшой миске. Добавьте соль и перец и снова перемешайте.
- Добавьте оливковое масло и взбивайте до однородной массы.
- Перелить в стеклянную емкость для заправки салата.
- Используйте сразу же в салате или салате из макарон или в холодильнике на срок до 3 недель. Перед подачей хорошо взболтать.Наслаждаться!
3.5.3251
5 простых рецептов горчичных заправок и соусов на лето
Автор: Эшли
Тип рецепта: соус
Кухня: Американская
Время приготовления:
Общее время:
1 стакан- ¼ стакана оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки свежего розмарина
- ½ чайной ложки соли (по желанию)
- чашки рисового винного уксуса
- 3 столовые ложки French’s Classic Yellow Mustard
- Смешайте все ингредиенты в небольшой миске до смешивания.
- Смажьте овощи на гриле или полейте соусом. Вы также можете использовать его для жареного мяса. Наслаждаться!
3.5.3251
Посмотрите мое видео с практическими рекомендациями, в котором я делаю рецепт этих горчичных заправок и соуса!
Заявление об ограничении ответственности: Этот пост был доставлен вам создателями French’s®. Я получил компенсацию за написание этого поста. Как всегда, все мнения на 100% принадлежат мне.
Источник рецепта: Медово-горчичный соус для окунания был адаптирован из пищевых продуктов.com
Поделиться — это забота!
Бабушкино горчичный соус для винегрета — Kitchen Divas
Бабушкин горчичный соус для винегрета настолько сладок, насколько вы хотите или хотите! Идеально подходит для всего, от приготовления курицы и лосося до салата!
Мои бабушка и дедушка всегда сами делали заправку для салатов, и эта была одна из моих любимых! Этот рецепт заправки для заправки для заправки для заправки для винегрета с горчицей от моей бабушки сам по себе несладкий, для этого вам нужно добавить одну-две столовые ложки меда!
Мой дедушка всегда нарезал все овощи, которые она готовила для салата, а моя бабушка готовила обед или ужин.
Они были отличной командой!
Моя бабушка считала, что овощи сами по себе достаточно сладкие, поэтому она редко использовала мед. Она была так права! Мед не нужен. Но с медом или без него этот рецепт заправки удовлетворяет каждый раз!
Она использовала эту заправку для приготовления всего, от салата до курицы! Всегда все было вкусно. Не думаю, что она могла плохо приготовить!
Она была и остается таким вдохновением! У нее была способность ничего во что-то превращать.У нее я научился заглядывать в мой холодильник и видеть все возможности!
Как и все ее творения, этот рецепт горчичного заправки для винегрета от моей бабушки — настоящий хранитель! По многим причинам!
Эта заправка для салата идеально подходит для быстро приближающихся летних месяцев! Кен называет лето салатной! Он любит свой сад и выращивает всевозможные овощи! Разница во вкусе домашних овощей стоит усилий!
К счастью, в наши дни у Кена есть дополнительное время! А это значит, что я получаю много овощей! Этой заправки всегда в холодильнике!
Ингредиенты в заправке для бабушкиного горчичного винегрета
- лук
- перец
- соль
- дижонская горчица
- белый или красный винный уксус
- лимонный сок
- оливковое масло
- мед (по желанию)
Как приготовить заправку для винегрета с горчицей моей бабушки
В миске среднего размера смешайте лук, горчицу, соль, перец и уксус.
Медленно вбить масло.
После смешивания добавить и смешать с лимонным соком.
Наслаждайтесь!
Пожалуйста, посмотрите наше видео!
Видео о заправке для винегрета с горчицей моей бабушки
Горчичный соус для винегрета моей бабушки
Заправка для заправки для винегрета с горчицей от моей бабушки такая сладкая, как вы хотите или хотите! Идеально подходит для всего, от приготовления курицы и лосося до салата!
Салат из блюд
Кухня Американская
Ингредиенты
- 2 столовые ложки тертого лука
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 3 столовые ложки белого или красного винного уксуса
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 3/4 чашки оливок масло
- 1-2 столовые ложки меда, при желании подсластить
Инструкции
В миске среднего размера взбейте лук, горчицу, соль, перец и уксус.
Медленно вбить масло. После смешивания добавить и смешать с лимонным соком. Наслаждаться!
Медленно вбить масло. После смешивания добавить и смешать с лимонным соком. Наслаждаться!Ключевое слово заправка, легкая, горчица, салат, заправка для салата, винегрет
Зимний зеленый салат с апельсиновым медово-горчичным винегретом
Этот свежий и полезный рецепт зимнего салата со шпинатом, романом, грибами, яблоком и миндалем включает лучшую цитрусовую медово-горчичную заправку.
«Настало время для достижения баланса.
Пришло время танцевать и фантазировать ногами, соблюдая границу между удовлетворением всех без исключения своих праздничных пристрастий (привет, домашняя помадка мамы) и прислушиванием к своей голове — а зачастую и к раздутому животу — и принять шаг в сторону светлой стороны всего яркого, свежего и радостного, что зима вилок.
Буквально.
Стоит повторить, что салаты никогда не должны ограничиваться только весенними и летними блюдами. Пусть огурцы и помидоры дождутся своего дня на солнышке, потому что зима — время поиграть с нашими продуктами.
Этот салат — один из моих любимых на каждый день. Фактически, это был один из моих обычных обедов в будние дни, который после того, как я его собрал, заставил меня подумать: «Боже, это отличный салат. Я должен когда-нибудь сделать это для блога ».
Ду.
Почему я считаю, что то, как я ем на простом, повседневном уровне, не достойно блога, иногда меня поражает. Потому что хорошая еда не обязательно должна быть изысканной, ироничной или просто идеальной. Нет, ни у тебя дома, ни у меня тоже.
Этот зимний салат появился благодаря моему партнерству в этом году с DeLallo Foods.Между разнообразием их пасты в моей кладовой и упаковками DeLallo SaladSavors ™, хранящимися в моем холодильнике, свежий обед — это самая легкая еда, которую я готовлю за весь день.
О рецепте: Для этого зимнего салата я взял несколько свежих ингредиентов из картофеля фри: горсть листьев шпината и нарезал несколько листьев ромена.
Затем я вытащила секретное оружие мужа из зимнего салата и принялась нарезать яблоки Фудзи. Нет Фудзи? Ханикрисп, Джонаголд или другое хрустящее яблоко подойдет.Несколько кусочков заблудших, но очень свежих белых грибов и супертонкая стружка красного лука составляют отличный баланс сладкого и жирного.
Тогда самое лучшее, начинки. Я вытащил НАСЫЩЕННУЮ приправленную начинку DeLallo SaladSavors ™ из сушеных груш, сыра горгонзола и поджаренного миндаля. Идеально подходят для этого хрустящего свежего салата, и мне нравится, что они имеют размеры порций, которые позволяют приготовить меньшие размеры порции салата, но с большим разнообразием благодаря различным пакетам вкусов.
У меня было немного подслащенного медом заправки для салата из апельсинов и горчицы, которую я приготовил для салата из жареного козьего сыра, рецепт которого я тестировал. Салат наверняка был победителем, но жарка козьего сыра для моего личного обеда была немного более интенсивной, чем хотелось бы в тот день.
Однако заправку легко встряхнуть в стеклянной посуде и сохранить на следующий день после обеда.
Вместо жареных кусочков козьего сыра (* заметка для себя: не забудьте приготовить их, чтобы поскорее поделиться!) Я положила замороженную вегетарианскую куриную котлету в тостер, чтобы добавить немного протеина, и нарезала ее поверх салата.Я серьезно ем их не реже двух раз в неделю на обед. Наряду с нарезанным миндалем они помогают мне насытиться и избавляют от тяги к закускам в 15:00.
Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrush!
Зимний зеленый салат с апельсиновым медово-горчичным винегретом
Состав
Для перевязки
- 4 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- 1 средний апельсин сок (около 2 столовых ложек)
- 1 столовая ложка каменная молотая горчица
- 1 столовая ложка шампанский уксус
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры
- 1 чайная ложка рубленый лук-шалот
- 1 чайная ложка медовый
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Для салата
- 2 чашки свежие листья шпината
- 2 чашки нарезанный салат ромэн
- 4 белые шампиньоны нарезанный
- 1 среднее яблоко Fuji нарезанный
- Очень тонко нарезанный красный лук пробовать
- 1 package DeLallo SaladSavors ™ Жирные начинки для салатов
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции
Добавьте ингредиенты заправки для салата в стеклянную банку с закрытой крышкой.
Хорошо встряхните, чтобы перемешать, и приправьте еще солью или перцем по вкусу.Добавьте листья шпината, ромэн, грибы, яблоко и красный лук в большую сервировочную тарелку или разделите на 2 неглубокие обеденные тарелки, если вы подаете их в качестве основного блюда. Сверху добавьте топпинги DeLallo SaladSavors ™ и винегрет из апельсина, меда и горчицы. Приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем, перемешать и подавать. * Подавать с 2-мя вегетарианскими куриными котлетами, приготовленными и нарезанными по желанию.
Хорошо встряхните, чтобы перемешать, и приправьте еще солью или перцем по вкусу.Сделайте отличный день, друзья, и приготовьте что-нибудь вкусное.
XO, Хайди
Этот пост создан при сотрудничестве с DeLallo Foods. Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.
Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Спасибо за чтение и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Суп с брюссельской капустой рецепт с фото – Супы с брюссельской капустой, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Супы с брюссельской капустой, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Куриная грудка 400 г Лук репчатый 1 штука Морковь 2 штуки Петрушка 1 пучок Капуста брокколи 200 г Цветная …
Супы с брюссельской капустой, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Куриная грудка 400 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Капуста брокколи 200 г
Цветная капуста 200 г
Брюссельская капуста 200 г
Зеленая стручковая фасоль 150 г
Плавленый сырок 100 г
Соль по вкусу
eda.ru
Супы с брюссельской капустой. Какие супы можно приготовить с брюссельской капустой. В статье собраны рецепты приготовления разнообразных супов с брюссельской капустой
Миниатюрная брюссельская капуста является представителем одного из вида кочанной капусты. Ее ценность заключается в том, что по сравнению с другими видами капусты она богата на витамины, минералы, клетчатку и растительный белок. Содержание витамина С в брюссельской капусте почти в два раза превосходит цитрусовые. Пищевую ценность супов из этого вида капусты можно приравнять к блюдам, приготовленным на основе куриного бульона.
Мы предлагаем вашему вниманию подборку оригинальных и невероятно вкусных рецептов супов с брюссельской капустой.
Суп-пюре из брюссельской капусты
Для 4-х порций этого блюда вам понадобится:
- брюссельская капуста — 30 кочанчиков;
- куриный бульон — 1 л;
- ветчина — 200 г;
- чеснок — 4 зубчика;
- 33% сливки — 200 мл;
- лук-шалот — 2 шт.;
- сливочное масло — 2 ст.л.;
- прованское масло — 2 ст.л.;
- горчица — 2 ч.л.;
- карри — 1 ч.л.;
- соль и перец — по вкусу.
Готовить суп-пюре из брюссельской капусты будем поэтапно.
- В сковороде разогрейте прованское масло, поджарьте порезанную брюссельскую капусту, лук-шалот и чеснок.
- К подрумяненным овощам влейте бульон и отваривайте до размягчения капусты, примерно 8 минут.
- После этого дополните бульон горчицей, сливочным маслом, солью, карри, перцем и тушите, накрыв крышкой, еще пару минут.
- Измельчите ветчину на кубики среднего размера и поджарьте на отдельной сковороде.
- В бульон с овощами влейте сливки и перебейте в пюре при помощи погружного блендера.
- Подавайте суп-пюре к столу с поджаренной ветчиной.
Суп с брюссельской капустой и курицей
Для 6-ти порций этого блюда вам понадобится:
- вода — 2 л;
- мясо курицы — 400 г;
- брюссельская капуста — 150 г;
- небольшая морковь — 1 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лавровый лист — 2 шт.;
- соль и перец — по вкусу.
Готовить суп с брюссельской капустой и курицей будем поэтапно.
- Мясо курицы уложите в ледяную воду, дождитесь закипания, затем уберите пенку, всыпьте соль и отваривайте еще 15 минут.
- В бульон всыпьте лук, чеснок, морковь и картофель, порубленные кубиками. Отваривайте на несильном огне на протяжении 8-11 минут.
- Кочанчики брюссельской капусты разделите на половинки и всыпьте в суп.
- Суп дополните лавровым листом, перцем и отваривайте еще 7-10 минут.
Японский суп с брюссельской капустой и грибами
Для 2-х порций этого блюда вам понадобится:
- репчатый лук — 1 шт.;
- овощной бульон — 500 мл;
- мисо паста — 1 ч.л.;
- грибы — 200 г;
- сыр тофу — 150 г;
- брюссельская капуста — 200 г;
- сок 1/2 лимона.
Готовить японский суп с брюссельской капустой и грибами будем поэтапно.
- Мелко нашинкуйте лук, а грибы и сыр тофу порубите на средние кубики.
- В овощной бульон всыпьте лук, грибы, дождитесь закипания, а затем всыпьте сыр тофу, мисо пасту и отваривайте еще 15-20 минут.
- За 5 минут до готовности всыпьте в суп брюссельскую капусту и влейте сок половинки лимона.
- В такой суп, при желании, можете добавлять рис или рисовую лапшу.
Сырный суп с брюссельской капустой
Для 4-х порций этого блюда вам понадобится:
- плавленный сыр — 2 шт.;
- куриный бульон — 2 л;
- брюссельская капуста — 200 г;
- сырокопченая колбаса — 100 г;
- прованское масло — 2 ст.л.;
- карри — 1 ч.л.;
- соль и перец — по вкусу.
Готовить сырный суп с брюссельской капустой будем поэтапно.
- Плавленный сыр произвольно нарежьте, чтобы он быстрее растворился в воде.
- В кипящий бульон выложите плавленный сыр и отваривайте до полного его растворения.
- На сковороде с прованским маслом поджарьте кружочки сырокопченой колбасы и половинки брюссельской капусты.
- Бульон с расплавленным сыром посолите, всыпьте карри и перец. Отваривайте еще пару минут.
- После этого добавьте поджаренные кружочки колбасы и брюссельскую капусту.
- Подавайте сырный суп к столу с ржаными сухариками.
Суп с брюссельской капустой и фрикадельками
Для 4-х порций этого блюда вам понадобится:
- вода — 2 л;
- брюссельская капуста — 200 г;
- куриное филе — 300 г;
- средний картофель — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- прованское масло — 2 ст.л.;
- зелень укропа;
- лавровый лист;
- соль и перец — по вкусу.
Готовить суп с брюссельской капустой и фрикадельками будем поэтапно.
- Куриное филе тщательно вымойте, обсушите и измельчите при помощи блендера или мясорубки.
- Вмешайте к мясу соль, перец, размельченный чеснок и зелень укропа.
- Из получившегося фарша мокрыми руками сформируйте фрикадельки.
- В кастрюле закипятите воду и всыпьте в нее подготовленные фрикадельки, притушите огонь и отваривайте их около 20-ти минут.
- Репчатый лук мелко порубите и обжарьте на прованском масле до прозрачного состояния.
- Морковь с картофелем порубите на кубики, брюссельскую капусту разделите пополам.
- Все подготовленные овощи выложите в кастрюлю и отваривайте еще 20 минут. За пару минут до готовности дополните суп лавровым листом.
- Подавайте суп к столу, присыпав измельченной зеленью укропа.
Суп овощной с брюссельской капустой
Для 4-х порций этого блюда вам понадобится:
- овощной бульон — 2 л;
- брюссельская капуста — 400 г;
- корень сельдерея — 100 г;
- красный болгарский перец — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- томаты — 600 г;
- прованское масло — 1 ст.л.;
- лавровый лист;
- молотый мускатный орех — 1 ч.л.;
- соль и перец — по вкусу.
Готовить овощной суп с брюссельской капустой будем поэтапно.
- Все овощи тщательно вымойте, высушите и порубите на равные кубики.
- В сковороде разогрейте прованское масло и обжарьте репчатый лук до прозрачного состояния и добавьте к нему томаты, тушите под крышкой около 7-ми минут.
- Овощной бульон доведите до кипения, переложите в него все подготовленные овощи, присыпьте солью и всыпьте мускатный орех. Отваривайте суп на несильном огне 15 минут.
- За 5 минут до готовности дополните суп кочанчиками брюссельской капусты и лавровым листом.
- Такой суп можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.
Суп из брюссельской капусты и брокколи
Для 4-х порций этого блюда вам понадобится:
- брюссельская капуста — 200 г;
- брокколи — 200 г;
- куриный бульон — 1 л;
- чечевица — 200 г;
- оранжевый болгарский перец — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- соль и перец по вкусу.
Готовить суп с брюссельской капустой и брокколи будем поэтапно.
- Капусту брокколи разберите на соцветия, а брюссельскую капусту разрежьте на четвертинки.
- Болгарский перец прочистите от семян и порубите на крупные кубики, репчатый лук мелко нашинкуйте.
- В кипящий бульон всыпьте чечевицу, отваривайте на слабом огне около 20-ти минут.
- По прошествии времени добавьте все подготовленные овощи, соль, перец и отваривайте еще 15 минут.
Вегетарианский борщ с брюссельской капустой
Для 4-х порций этого блюда вам понадобится:
- вода — 2 л;
- брюссельская капуста — 200 г;
- отварная свекла — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- красный болгарский перец — 1 шт.;
- томаты — 2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- томатная паста — 3 ст.л.;
- прованское масло — 2 ст.л.;
- соль и перец — по вкусу.
Готовить вегетарианский борщ с брюссельской капустой будем поэтапно.
- Закипятите воду и отварите в ней картофель.
- Когда картофель будет готов, всыпьте к нему брюссельскую капусту и отваривайте еще 7-10 минут.
- Лук, морковь, чеснок и болгарский перец мелко порубите, обжарьте на сковороде с прованским маслом.
- К поджаренным овощам вмешайте нарезанные томаты, томатную пасту, соль и перец.
- Полученную томатную смесь перелейте в кастрюлю к картошке с брюссельской капустой.
- Свеклу натрите на мелкой терке, высыпьте в борщ и отваривайте еще около 5-ти минут.
- Подавайте борщ к столу, присыпав порубленной зеленью.
Щи с брюссельской капустой
Для 4-х порций этого блюда вам понадобится:
- говядина на кости — 300 г;
- брюссельская капуста — 200 г;
- белокочанная капуста — 150 г;
- картофель — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- цветная капуста — 100 г;
- корень сельдерея — 50 г;
- томаты — 3 шт.;
- прованское масло — 2 ст.л.;
- чеснок — 4 зубчика;
- соль и перец — по вкусу;
- лавровый лист;
- зелень укропа и петрушки.
Готовить щи с брюссельской капустой будем поэтапно.
- Мясо поместите в ледяную воду, затем поставьте на огонь, дождитесь закипания и уберите пенку. В бульон положите целую очищенную луковицу, корень сельдерея и отваривайте еще около одного часа.
- Пока варится бульон, очищенный картофель нарежьте кубиками, цветную капусту разберите на соцветия, а белокочанную капусту крупно нашинкуйте.
- Очищенные лук и морковь мелко порубите и слегка обжарьте на сковороде с прованским маслом.
- Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу, а затем сделайте из них пюре. В пюре добавьте соль, перец и размельченный чеснок.
- Томатное пюре влейте на сковороду к луку с морковью и дождитесь закипания.
- Из бульона достаньте мясо. Бульон процедите через марлю или сито, а затем прокипятите.
- Всыпьте в бульон картофель, порубленное отварное мясо, цветную, белокочанную капусту и отваривайте около 15-ти минут.
- Затем дополните щи томатной смесью, брюссельской капустой и лавровым листом. Присыпьте солью, перцем и отваривайте еще 3 минуты.
- Подавайте щи к столу, присыпав зеленью.
Суп из брюссельской капусты для детей
Для 4-х порций этого блюда вам понадобится:
- овощной или куриный бульон — 500 мл;
- брюссельская капуста — 300 г;
- картофель — 3 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- прованское масло — 2 ст.л.;
- зелень петрушки;
- соль и перец — по вкусу.
Готовить суп с брюссельской капустой для детей будем поэтапно.
- Очищенный картофель, морковь и лук порубите на мелкие кубики, а брюссельскую капусту разделите на половинки.
- На сковороде с прованским маслом слегка обжарьте лук и морковь.
- В кипящем бульоне отварите картофель, добавьте поджаренный лук с морковью и брюссельскую капусту. Присыпьте солью с перцем и отваривайте еще 5 минут.
- Готовый суп подавайте к столу, присыпав зеленью.
Немецкий суп «Айнтопф» с брюссельской капустой
vesdoloi.ru
Рецепт овощного супа с брюссельской капустой / Меню недели
Насыщенный и яркий овощной суп с брюссельской капустой. Естественно, вкус тоже не хромает. Вполне себе подходит для питания в пост (если исключить сметану). И наоборот, вполне можно его сварить с мясом, курицей или фрикадельками.
1.
Если у вас нет корневого сельдерея, то замените на корень петрушки или же вообще исключите. В этом случае, возьмите для овощного супа с брюссельской капустой немного больше других овощей.
С корня сельдерея срезаем кожицу и трем на терке. Так же поступаем и с морковью: ее мы очищаем и далее трем на терке. Репчатый лук почистить и порубить небольшим кубиком. Паприку очистить от серединки и тоже порезать кубиком.
В нагретую сковородку влить масло и закинуть сразу все овощи. Просто закиньте первым лук, а уже сверху все остальное. Через минуту начинайте перемешивать. Нам не надо правильной, поэтапной обжарки, поскольку просто необходимо, чтобы овощи чуть подрумянились и дали запах. Обжариваем около 5 минут.
2.
Пока обжариваются овощи, у нас есть время почистить картофель, а затем порезать его не особо крупным кубиком.
В кастрюлю, которую приготовили для варки супа, закидываем овощи со сковороды, вливаем горячую воду или бульон (у меня куриный бульон), доводим содержимое до кипения, варим, уменьшив огонь и прикрыв крышкой, примерно 5 минут.
3.
За это время с капусты снимите поврежденные листики и слегка срежьте верхушку-кочерыжку.
На этот раз я купила маленькие, очень чистые кочанчики. Какие-то разрезала пополам, какие-то оставила целиком.
Добавить в кастрюлю с супом брюссельскую капусту и варить еще минут 7 — мне вполне хватило. За пару минут до конца добавьте соль, лавровый лист, перец.
4.
Остались зелень и чеснок.
Чеснок я чищу и пропускаю его через пресс, а петрушка у меня свежезамороженная, летняя, с грядки. Можно взять и сухую.
Добавляем в суп петрушку и чеснок, выключаем и даем постоять (крышка закрыта) еще минуты три. Всё, подавать со сметаной.
Очень вкусный и ароматный овощной суп с брюссельской капустой! Приятного аппетита!
menunedeli.ru
Суп из брюссельской капусты / Овощные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление супа из брюссельской капусты:
Шаг 1: подготавливаем куриные крылья.
Не будем отходить от диетического варианта этого супа, но также сделаем его более сытным и приготовим с практически постным мясом, если так можно сказать. Итак, берем свежие куриные крылья и, помогая себе острым кухонным ножом, удаляем с них остатки перьев, а также волосков, с которыми не смогла справиться машинка на птицефабрике. Затем данный ингредиент тщательно промываем, по желанию делим на суставы и отправляем в глубокую кастрюлю.
Шаг 2: готовим бульон.
Дальше заливаем части птицы очищенной водой и ставим на средний огонь. После закипания снимаем шумовкой с поверхности побулькивающей жидкости серо-белую пенку – свернувшийся белок, он не очень красиво смотрится в готовом блюде.
Потом уменьшаем огонь до маленького уровня, прикрываем кастрюлю крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и варим бульон до полной готовности мяса, то есть примерно 30–35 минут.
Шаг 3: подготавливаем овощи.
Тем временем, воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи, а малышку брюссельскую капусту избавляем от двух-трех верхних листиков. Затем ополаскиваем все вместе со свежей зеленью, сушим бумажными кухонными полотенцами и продолжаем подготовку. Картофель шинкуем ломтиками величиной от 2-х до 2,5 сантиметров, перемещаем в миску с холодной водой и оставляем в ней до использования, чтобы не потемнел.
Морковь режем кубиками, соломкой, кольцами или полукольцами толщиной до 5–6 миллиметров.
Корень петрушки и репчатый лук измельчаем так же, как предыдущий ингредиент.
Если кочаны брюссельской капусты мелковатые, пускай будут целенькими, а крупные по желанию делим на 2, 3 или 4 равные части. Зелень мелко шинкуем, выкладываем на столешницу остальные продукты, а также специи, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.
Шаг 4: готовим заправку для супа.
Ставим на средний огонь глубокую сковороду и вливаем в нее нужное количество растительного масла. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир репчатый лук и пассеруем 2–3 минуты до прозрачности, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой. Потом добавляем к нему измельченную морковь с корнем петрушки и готовим все вместе еще 4–5 минут либо до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но не будут золотистыми, хотя это дело вкуса. Как только они дойдут до нужной консистенции, отодвигаем сковороду в сторонку и возвращаемся к курице.
Шаг 5: варим суп из брюссельской капусты.
Пока занимались овощами, кусочки птицы сварились. Теперь действуем по желанию, крылья можно удалить вообще и приготовить из них любое другое блюдо либо снять с них мясо и снова отправить в кастрюлю или вообще не трогать, пускай остаются там, где были, все-таки так вкуснее. Вне зависимости от выбора отправляем в ароматный бульончик кусочки картофеля и пассерованные коренья, то есть морковь, репчатый лук и петрушку. Варим овощи на среднем огне до полуготовности 10 минут.
Затем кладем в кастрюлю брюссельскую капусту и выдерживаем все на плите при среднем кипении 15 минут. После этого приправляем первое горячее блюдо по вкусу соль, черным молотым перцем, свежей зеленью петрушки, прикрываем крышкой и прогреваем 3–4 минуты. После этого выключаем огонь, даем супу настояться 7–10 минут, при помощи половника разливаем порциями по тарелкам и сервируем.
Шаг 6: подаем суп из брюссельской капусты.
Суп из брюссельской капусты после приготовления немного настаивают, затем распределяют порциями по тарелкам, по желанию заправляют небольшим количеством зелени, сливок, сметаны и сервируют в качестве первого горячего блюда к обеду. Его вкус чем-то напоминаем капустняк, но с более глубоким необычным ароматом. Наслаждайтесь и получайте удовольствие от полезной еды!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– в рецепте использовались классические специи, но они не принципиальны, по желанию можете дополнить набор пряностей любыми другими, которые подходят для супов, например, листом лавра, шалфеем, мелиссой, и этот всего лишь несколько вариантов, все зависит от вашего вкуса;
– иногда к зелени петрушки добавляют пару веточек свежего укропа, базилика и кинзы, а также несколько перьев зеленого лука;
– некоторые хозяйки пассеруют вместе с кореньями, сладкий салатный перец и свежий либо бланшированный и замороженный горошек;
– бульон можно готовить не только из курицы, подойдет любое другое мясо животных или птицы, например, говядина, свинина, индюшка, хотя его очень часто его вообще варят на воде;
– альтернатива растительному маслу – сливочное, оно придаст готовому супу более мягкий привкус и нежный аромат.
www.tvcook.ru
Суп из брюссельской капусты. Пошаговый рецепт с фото
23793 просмотровОпубликовано 20.03.2018 | от adkushat |Суп из брюссельской капусты можно приготовить по разным рецептам. К самым популярным из них можно отнести крем-суп, постный суп из брюссельской капусты, овощной суп из брюссельской капусты и цветной капусты, суп из брюссельской капусты с грибами, сыром или фасоль. Кроме этого для приготовления супов из брюссельской капусты могут быть использованы разные крупы.
В то время как крем-супы варятся на преимущественно на воде, другие виды супов из брюссельской капусты чаще всего готовятся на мясных бульонах. Бульон для супа можно сварить из разных видов мяса или же на основе мясных фрикаделек. Любой суп из брюссельской капусты с фрикадельками можно включить в рацион питания ребенка от года.
Суп из брюссельской капусты, пошаговый рецепт которого я вам хочу предложить, можно приготовить как на бульоне, так и на воде. Во втором случае у вас получится очень вкусный, но менее питательный вегетарианский суп, который можно употреблять во время диет и постов.
Ингредиенты:
- Мясной бульон – 2 литра,
- Половина луковицы,
- Брюссельская капуста – 200 гр.,
- Морковь – 1 шт.,
- Картофель – 3-4 шт.,
- Соль и специи – по вкусу,
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Суп из брюссельской капусты – рецепт
Для приготовления супа из брюссельской капусты понадобится любой мясной бульон. В данном рецепте я использовала бульон из куриной грудки. В отличие от куриного бульона, сваренного на окорочке, такой бульон получается наваристым, но не жирным.
Для супа очистите картошку, морковь и лук. Лук измельчите кубиками.
Небольшими дольками нарежьте картофель.
Морковку натрите на терке.
Кочанчики брюссельской капусты ополосните водой. Если на них имеются увядшие желтые листья, то следует их удалить. Брюссельскую капусту разрежьте пополам.
В кипящий мясной бульон добавьте кубики лука, тертую морковь.
Овощи я предпочитаю не зажаривать, так как суп с зажаркой получается достаточно жирным. Только в том случае, если я готовлю суп на овощном бульоне, тогда поджариваю их на растительном масле. Добавьте к остальным ингредиентам дольки картофеля.
Перемешайте суп.
Попробуйте его на вкус. Как правило, бульон уже должен быть заправлен солью, специям и лавровым листом. Если мясо варилось без этих ингредиентов, то их необходимо добавить вместе с овощами. Варите суп на медленном огне около 25 минут.
Картошка за это время должна стать мягкой, но не разваренной. Осталось выложите в суп измельченную брюссельскую капусту.
После ее добавления варите суп еще 7-10 минут, не допуская сильного кипения.
Подавайте готовый суп из брюссельской капусты, пошаговый рецепт которого мы рассмотрели, посыпав его свежей зеленью петрушки или укропа. Помимо нарезанного хлеба к супу можно предложить сметану. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой рецепт супа из брюссельской капусты вам понравился. Рекомендую приготовить также и куриный суп из цветной капусты.
Суп из брюссельской капусты. Фото
Рейтинг рецептов
- (5 /5)
- (17 Рейтинг)
www.kushat.net
Овощной суп с брюссельской капустой пошаговый рецепт с фото
Овощной суп с брюссельской капустой – изумительный вегетарианский суп. Приготовить его можно как из свежей, так и из замороженной брюссельской капусты. Кроме прекрасных вкусовых качеств, брюссельская капуста имеет и лечебные свойства. Она очень полезна при сердечнососудистых заболеваниях и диабете, а так же стимулирует быстрое заживление ран и восстанавливает функции поджелудочной железы.
- Автор рецепта: К. Крынь
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 30-40 минут
Ингредиенты
- Брюссельская капуста – 20-30 кочанчиков
- Картофель – 4-5 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
- Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
- Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
- Соль – по вкусу
- Вода
- Растительное масло (для зажарки)
- Сметана (для добавления в готовое блюдо)
Пошаговый рецепт
Поставить вариться картофель и брюссельскую капусту. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и высыпать в трехлитровую кастрюлю, туда же положить брюссельскую капусту. Залить кипящей водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.
Приготовить зажарку из лука, паприки и помидор. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Очистить луковицу, нарезать мелкими кубиками и высыпать в разогретое масло. Перемешать, распределяя по всей площади сковороды, убавить огонь и нарыть крышкой. Паприку освободить от семян и нарезать небольшими кусочками. Высыпать паприку к луку и перемешать. Мелко порезать помидоры и высыпать в сковороду к луку и паприке. Перемешать и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая до полной готовности.
Проверить готовность картофеля и брюссельской капусты. Если кусочки картофеля и кочанчики брюссельской капусты без усилий протыкаются вилкой, можно продолжать.
Добавить в суп из брюссельской капусты зажарку и посолить. Сначала выложить в кастрюлю зажарку, перемешать, затем посолить, еще раз перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.
Овощной суп с брюссельской капустой готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.
Овощной суп
Пищевая ценность:- Калории: 48 ккал.
- Белки: 1,7 г.
- Жиры: 1,8 г.
- Углеводы: 7,1 г.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
recept-supa.ru
Рецепты супа с брюссельской капустой
Суп из брюссельской капустыОчищенную капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить капусту в суповую кастрюлю с растопленным сливочным маслом и слегка спассеровать. Залить капусту кипящим грибным бульоном …Потребуется: капуста брюссельская — 350 г, картофель — 150 г, сливочное масло — 17 г, бульон грибной (вода) — 650 мл, сметана по вкусу, соль
Суп с огурцами и брюссельской капустойСварить бульон из говядины, по окончании варки добавить соль, черный перец горошком, брюссельскую капусту и нарезанные кубиками соленые или маринованные огурцы без кожицы. Брюссельскую капусту предварительно положить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. …Потребуется: вода – 2 л., мясо говядина – 300 гр., капуста брюссельская – 400 гр., огурцы соленые или маринованные 2, шт. (среднего размера), лук репчатый – 1-2 шт. (среднего размера), картофель – 2-3 шт. (в зависимости от размера), морковь – 1 шт. (среднего размера), т…
Суп из брюссельской капусты и морепродуктовНаполняем кастрюлю водой наполовину. Когда вода закипит, закидываем морской коктейль. Солим. Доводим до кипения, постоянно помешивая и снимая пенку. Следом закидываем макароны (я брала «бантики», получается красивее). Спустя 3-4 минуты закидываем брюссельс…Потребуется: Упаковка морского коктейля, 300 гр. брюссельской капусты, Две морковки, 150 гр. макарон, Соль, перец, Пучок свежей зелени
«Тосканский Бранч» часть 1 – Кростини с оливками и Зеленый суп-пюре (Постные дни)Приготовим кростини. Крости́ни (итал. crostini) — маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска. Они могут быть представлены в различных вариантах с любыми продуктами. Подавать их можно как с теплыми, так и с холодными напитками. Рецептов приго…Потребуется: 1. Кростини: Ржаной багет, Чесночное оливковое масло, Молотый черный перец, Соленые оливки, Руккола, 2. Суп: Фенхель, Брокколи, Брюссельская капуста, Зеленая стручковая фасоль, Шпинат, Лук порей, Специи (базилик, тимьян, орегано), Соль, перец, оливковое мас…
Суп-пюре из брюссельской капусты со шкварками1. Капусту залить теплой водой, оставить на 20 минут. 2. Картофель очистить, нарезать ломтиками, отварить в бульоне. 3. Лук измельчить, обжарить на сливочном масле до прозрачности. Капусту нашинковать, добавить к луку. Перец чили очистить от семян. Пассеровать овощ…Потребуется: 500 г брюссельской капусты, 1 л овощного или мясного бульона, 2 средние головки белого лука, 3 картофелины, несколько полосок бекона, 50 г сливочного масла, 1 стакан жирных сливок, соль, перец, 1/2 стручка острого жгучего перца (чили)
Айнтопф с брюссельской капустой и бекономБекон нарезать на полоски в 1 см. Поджарить в сковороде. Добавить морковь, слегка обжарить. Переложить в кастрюльку, добавить брюссельскую капусту(или цуккини) и залить бульоном. Варить айнтопф на среднем огне примерно 10 минут. Дать закипеть. Петрушку мелко порубить…Потребуется: 300 гр бекона, 100 гр моркови, 600 гр брюссельской капусты(можно заменить цуккини), 1 литр овощного бульона, 1 пучок петрушки, 100 гр картофеля, соль, чёрный перец, мускатный орех (свежий) по вкусу
Суп Множество овощейКартофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Все овощи вымыть, фасоль нарезать на несколько частей, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Брюссельскую капусту — 5-7 шариков. Вообще, предпочитаю готовить «на глаз». Все клала горстями. Залит…Потребуется: фасоль зеленая — 50 гр., брюссельская капуста — 50 гр., брокколи — 100 гр., шпинат (измельченный) — 50 гр., морковь (лучше карликовая) — 50 гр., лук — 1 шт., картофель — 2 (крупные) шт., петрушка или кинза — 4 веточки перец черный (горошек) — по вкусу, лавр…
Суп из сырка Дружба с брюссельской капустой1.Натереть морковь на крупной терке.Лук мелко порезать. 2.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью 3.Картофель порезать кубиками. 4.Брюссельскую капусту промыть,порезать пополам(если крупная) 5.В кипящую подсоленную воду закинуть порезан…Потребуется: на 2 литра воды, 4 небольших картофелины, 1 средняя морковка, 1 средняя луковица, 150-200 грамм брюссельской капусты, сырок «Дружба»(или любой другой сырок для супа)
Овощной суп с тыквой и брюссельской капустойНа оливковом масле потушить нарезанные толстыми кольцами лук-порей, нарезанную кружочками морковку и кубики тыквы. Довести до кипения подсоленную воду. Положить брюссельскую капусту, енарезанный кубиками сельдерей и перец и пассерованные овощи, добавить фасоль и оли…Потребуется: 1 стебель лука-порея (только белая часть), 1 стручок красного сладкого перца, 1/4 клубня сельдерея, 1 морковка, 100 г стручков фасоли, 10 кочанчиков брюссельской капусы, 200 г тыквы, 3 ст. л. оливок, 3 ст. л. оливкового масла, несколько веточек петрушки, со…
Суп с брюссельской капустой1. Лук, моркови и коренья нарежьте соломкой. Обжарьте их на растительном масле 2. В кастрюле налейте 2 литра воды, положите туда обжаренные овощи и варите минуты 3. 3. Картофель нарежьте кубикамии, положите к овощам и варите минут 7. 4. Перец нарежьте кубиками и п…Потребуется: 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 ст ложки растительного масла, 400г картофеля, 1 стручок зеленого сладкого перца, 300г замороженной брюссельской капусты, вареные яйца, 100г сметаны, лавровый лист, перец, соль, зелень
foto-receptik.ru
Бжу огурца: Калорийность огурцы. Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность огурцы. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «огурцы». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) …