Год: 2018

Свиные отбивные в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Отбивные из свинины

Ещё один вариант отбивных, на этот раз из свинины и тоже в соевом соусе. Попробуйте приготовить и вы удивитесь, какое вкусное блюдо у вас получится. Необычный сладковатый вкус с запахом чесночка, навевает что-то восточное… Мясо выходит очень мягким, возможно ему помогает в этом рисовая мука, а способ приготовления не займёт много времени. Угощайтесь!

Как приготовить «Свиные отбивные в соевом соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления свиных отбивных в соевом соусе возьмём свиную вырезку, рисовую муку, яйцо (крупное), чеснок, масло растительное, соевый соус, специи.

Шаг 2 Ссылка

Приготовить маринад для мяса. Соевый соус смешать с растительным маслом, добавить сахар, специи. Осторожно со специями для жарки мяса, там содержится соль. Соевый соус лучше взять средней концентрации, обычный.

Шаг 3 Ссылка

Выдавить чеснок и хорошенько всё размешать.

Шаг 4 Ссылка

Свиную вырезку нарезать на шайбы, толщиной 1 см.

Шаг 5 Ссылка

Отбить каждый кусочек до толщины 2 мм

Шаг 6 Ссылка

Мясо опустить в маринад, смешать хорошо руками и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 7 Ссылка

Затем каждый кусочек опустить во взбитое яйцо.

Шаг 8 Ссылка

Затем окунуть кусочек мяса с двух сторон в рисовую муку. Слегка отряхнуть.

Шаг 9 Ссылка

Обжарить отбивные на растительном масле в двух сторон. Обжарка довольно быстрая, по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

Шаг 10 Ссылка

Отбивные в соевом соусе готовы. Подавайте их с любым гарниром или с овощами.

Отбивные, маринованные в соевом соусе – пошаговый фоторецепт

Отбивные, маринованные в соевом соусе

Порций: 5-6

Время приготовления: 45 мин

Прекрасные отбивные, сочные и очень вкусные. Рецепт несложен, но мы рассказываем со всеми подробностями, как их правильно приготовить.

Способ приготовления

Свиные отбивные вовсе не обязательно готовить из филе. Из более дешевых частей – карбонада, корейки, шеи – они получаются ничуть не хуже, а порой и лучше. На фото – кусок карбонада, который мы промыли и подсушиваем бумажными полотенцами.

Довольно жирную боковую часть можно оставить, но мы ее срезаем. И делим кусок поперек волокон на ломти по 15-17 мм толщины. Слой сала тоже срезаем почти весь, оставляя для сочности тонкий слой.

Вот так, в пакете, отбиваем мясо до толщины чуть меньше 1 см. Ровными несильными ударами кухонного молотка по всей поверхности. Если слой сала стягивает мясо – надрезаем его в 1-2 местах.

Наливаем в тарелку соевый соус, сыплем сахар и перемешиваем, пока крупинки растворятся. Обмакиваем отбивные в соус и складываем в контейнер, сливаем остаток. Жарить можно и через полчаса, однако лучше дать мясу пропитаться маринадом 2-3 часа. И несколько раз переворачиваем мясо, если оно не залито до верха.

Каждую отбивную панируем в сухарях, сначала плотно прижимая одну-другую сторону, а в конце обязательно 2-3 раза встряхиваем, чтобы слетели лишние крошки – иначе они останутся в сковороде после жарки первой партии мяса и начнут пригорать.

Для жарки нам нужна сковорода с толстым дном, которую мы ставим на сильный огонь, и  масло 4-5 минут перекаливается. Кладем отбивные в раскаленное масло, обжариваем по минуте каждую сторону. И на тарелке даем им отдохнуть 4-5 минут перед подачей.

Не пережаривайте отбивные, чтобы не сделать их твердыми. Они замечательно прожариваются в раскаленном масле за пару минут.

Отбивные в соевом маринаде из говядины, свинины, куриного филе

Необязательно быть первоклассным поваром для того, чтобы вкусно приготовить отбивные на сковороде. Благодаря соевому соусу жареное мясо на сковороде, будь то говядина, свинина или куриное филе, становится мягче и сочнее.

Предлагаем 3 пошаговых универсальных рецепта отбивных, которые готовятся в течение 40 минут.

Свиные отбивные в соевом маринаде с чесноком

Свинина или карбонат, довольно распространенное мясо для приготовления мяса на сковороде. Предлагаем приготовить вкусные и нежные свиные отбивные в маринаде с чесноком.

Ингредиенты:

• 400 г свиной корейки;
• 60 мл масла подсолнечного;
• 3 ст. л. муки рисовой;
• 1 яйцо куриное.

Для маринада:

• 1 ст. л. масла рафинированного подсолнечного;
• 1 ч. л. сахара;
• 150 мл. соевого соуса;
• 1 г перца красного молотого;
• 1 г приправы для мяса;
• 2 зубка чеснока.

Приготовление

Свинину нарезают поперек волокон толщиной до 1 см.

Отдельно готовят маринад. Соевый соус смешивают с растительным маслом, добавляют сахар, специи. Если специи содержат соль, будьте осторожны, чтобы не пересолить. Соус лучше взять средней концентрации. Далее выдавливают чеснок, через чеснокодавку, хорошо перемешивая.

Каждый кусочек свининыотбивают, после чего погружают в подготовленный маринад, тщательно перемешивая. Затем мясо оставляют мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Каждый кусочек погружают в предварительно взбитое яйцо, панируют каждый кусок в рисовой муке, аккуратно стряхивая.

На раскаленной сковороде обжаривают свинину с каждой стороны до готовности на небольшом огне.

Свиные отбивные подают с любым гарниром или овощами.

Куриные отбивные в кляре

Куриное мясо – нежный и питательный продукт, из которого готовят настоящие шедевры. Куриные отбивные – вкусное мясное блюдо не только для праздничного стола, но и на каждый день для всех своих родных.

Состав:

• 450 г куриной грудки;
• 50 мл растительного рафинированного масла;
• 3 шт. яиц;
• 3 ст. л. муки.

Для маринада:

• 5 ст. л. соевого соуса;
• 5 г сахара;
• 1 ст. л. масла подсолнечного;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• красный перец Чили по вкусу;
• 2 г хмели-сунели или кавказских специй.

Приготовление

Филе курицы моют под проточной водой, просушивают бумажными полотенцами и нарезают на куски толщиной в 1 см.

Затем каждый кусочек кладут на деревянную разделочную доску, накрывают пленкой и слегка отбивают молотком. Куриное мясо не требует сильного отбивания, т. к. само по себе оно и так рыхлое и мягкое, а соус еще больше придаст эффект мягкости.

Соус смешивают с лимонным соком, специями, сахаром, подсолнечным маслом. Специи для этого блюда предлагаем взять в готовом виде: хмели-сунели, карри, кавказские и т. д. Каждая из этих специй обладает своим особенным ароматом. Главное их преимущество – натуральные, без консервантов. Выберите себе что-то подходящее и используйте для соевого маринада.

Для придания остроты можно добавить дополнительно острый соус Чили или обычный красный, или черный молотый перец, после чего маринад перемешивают.

Куски мяса погружают полностью в маринад, оставляют на полчаса для того, чтобы мясо напиталось пряностями.

Отдельно яйцо взбивают, добавляя муку. Должен получится кляр, как жидкое тесто на блины.

Сковороду нагревают, наливают растительное масло, после чего каждый кусочек куриной грудки обмакивают в кляр и обжаривают с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Отбивные готовятся очень быстро, подают их с салатами и любым гарниром.

Как вкусно приготовить отбивные из говядины 

Говядину сложно приготовить мягкой и нежной быстрым способом на сковороде. Отбивные из говядины в соевом маринаде, репчатым луком и медом — сытное, ароматное и полезное блюдо для любого стола.

Ингредиенты:

• 455 г говядины:
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• по вкусу соль;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. пшеничной муки.

Маринад:

• 1 шт. репчатого лука;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 ч. л. меда;
• 0,5 шт. острого перца;
• 120 мл соевого соуса;
• 1 ст. л. рисового уксуса.

Приготовление

Говядину нарезают на куски для отбивных и отбивают до тонкой толщины.

Лук пропускают через блендер – нужна однородная масса, в которую добавляют все ингредиенты в соевый соус, после чего размешивают.

Мясо погружают в маринад на 30-40 минут, накрыв пищевой пленкой и поставив в холодильник.

Яйца взбивают до однородной массы.

На раскалённую сковороду с маслом кладут говядину панированную сначала в яйце, потом в муке, таким образом обжаривая с двух сторон до готовности на среднем огне.

Отбивные из говяжьего мяса подают в горячем виде к картошке, макаронам, кашам и обязательно с овощным салатом.

Свинина в соевом соусе на сковороде: рецепт с фото

Немного соевого соуса, меда и чеснока смогут полностью перевернуть ваше представление о вкусной свинине. Странное сочетание вкусов, на первый взгляд. Но кто поймет этих азиатов! Хотя я не уверена, что такое блюдо есть в азиатской кухне. Это, скорее, русско-китайский (японский? корейский?) фьюжн. Но получается безумно вкусно. Благодаря меду на мясе образуется глянцевая аппетитная глазурь. Да и специи делают свое ароматное дело! Думаю, вам понравится свинина, обжаренная в соевом соусе на сковороде. Рецепт с фото и маленькими ремарками относительно тонкостей приготовления будет вас подстраховывать на кухне.

Ингредиенты:

умеренно жирная свинина (мякоть) — 500 г	соевый соус — 4 ст. л.
мед жидкий — 1 ст. л.	чеснок свежий — 2 зубчика
растительное масло — 2 ст. л.	соль поваренная мелкая — щепотка (по необходимости)
молотая смесь перцев — по вкусу	семена кунжута — для подачи (не обязательно)

Как готовится свинина в меде и соевом соусе на сковороде (рецепт с фото):

Приятного!

( Пока оценок нет )

Жареная свинина на сковороде – порадуйте себя новыми изысканными рецептами: рецепт с фото

Жареная свинина на сковороде одно из самых любимых и популярных блюд, ее совсем несложно приготовить по простому рецепту. Если у вас семейное торжество, то можно приготовить блюдо из свинины с более изысканными ингредиентами и удивить домашних и гостей.

Сегодня расскажем, как приготовить жареную свинину на любой вкус, поделимся рецептами для повседневного меню и для особых случаев.

Жареная свинина отлично сочетается с любыми гарнирами и овощными салатами. Если вам захочется чего-то изысканного, но не хочется возиться с мясо или сложным гарниром, то вы можете приготовить простой рецепт, но сделать несложную интересную подливу или просто купить в магазине готовый соус.

Жареная свинина с луком

Предлагаем вам простой классический рецепт жареной свинины. Чтобы блюдо было нежным и сочным лучше выбирать вырезку из задней части туши – там меньше жира и она помясистей.

Ингредиенты:

• Свиное филе – 400 г
• Лук – 3 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Растит. масло
• Приправы: паприка, кориандр, куркума, розмарин, прованские травы – по ¼ ч. л.
• Соль, зелень

Приготовление:

Мясо помойте, порежьте небольшими кусками.

В раскаленную сковороду налейте масло, выложите мясо — обжаривайте его около 5 мин.

Чтобы готовое мясо было сочным, его следует обжаривать на сильном огне несколько минут, а затем огонь убавляют – поры сразу завариваются и сок остается внутри кусочков.

Лук порежьте полуколечками, измельчите чеснок.

Добавьте в сковороду лук и чеснок, уменьшите огонь и обжаривайте, помешивая, 3 мин.

Влейте в сковороду стакан воды и протушите до испарения воды.

Посолите, посыпьте специями, накройте крышкой и оставьте на слабеньком огоньке еще на 3 минутки. Посыпьте зеленью готовое мясо.

Жареная свинина кусочками с черносливом и грибами

Предлагаем вам простой и интересный рецепт приготовления свинины с шампиньонами и черносливом. Этот рецепт делается легко, и вы можете его готовить для разнообразия в обычные будни.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Чернослив – 6 шт.
• Масло растительное
• Соль, специи

Приготовление:

Замочите чернослив в горячей водичке на 20 мин., чтобы он стал мягче. Размягченный чернослив подсушите, разрежьте пополам.

Порежьте мясо не слишком большими кусочками, посыпьте специями.

Лук лучше нарезать полуколечками, морковь – соломкой или потрите на терке.

Грибы нарежьте ломтиками.

На раскаленной сковороде в масле, обжарьте мясо, посолите.

Уменьшите огонь и добавьте к мясу грибы, овощи, чернослив – прожарьте до готовности (примерно 30-40 мин.)

Свинина отбивная жареная (в пивном маринаде)

Свиные отбивные в пивном маринаде — вкусное и очень сочное блюдо. Чтобы мясо получилось нежным нужно выбрать хороший нежирный кусок — лучше шейку, заднюю часть или лопатку. Готовьте, следуя нашим рекомендациям, и у вас получатся восхитительные нежные сочные свиные отбивные.

Ингредиенты:

• Свинина (шея/лопатка) – 1 кг;
• Мука – 100 г;
• Пиво (светлое) для маринада – 250 мл
• Топленый жир (или растит.масло) – 150 г
• Соль, перец

Приготовление:

Мясо промойте и хорошо обсушите салфеткой. Порежьте ломтиками нетолсто до 1,5 см и отбейте кухонным молоточком. Натрите мясо солью и перчиком.

Если у вас замороженное мясо, то лучше дать ему время разморозиться в холодильнике, а не заливать горячей водой. Для отбивных лучше всегда использовать свежее не мороженое мясо.

Выложите кусочки в удобную посуду и залейте пивом, оставьте мариноваться в холодильнике на 5 ч или на ночь.

Замаринованное мясо обсушите, обваляйте в муке.

В раскаленную сковороду влейте масло/ топленый жир, дайте ему нагреться и сразу обжарьте мясо на сильном огне примерно по 2 мин. с каждой стороны.

Затем можно уменьшить огонь и накрыть крышкой и прожарить до готовности, на ваш вкус — 20-50 мин.

Свинина жареная с грибами

Мы решили поделиться сегодня простым и вкусным рецептом свинины с грибами, который легко пожарить на сковороде из  самых обычных продуктов. Этот рецепт мяса отлично сочетается с любым гарниром – макароны, рис, гречка, картофель. Это блюдо сделает ваш стол приятным и необычным, и ваши домашние обязательно оценят его вкус.

Ингредиенты:

• Свинина (нежирная вырезка) – 500 г
• Бекон/сало – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Грибы – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное
• Соль, перец

Приготовление:

Мясо порежьте некрупными кусками, а бекон (сало) потоньше. Посолите и оставьте минуток на 10.

Грибы (шампиньоны) порежьте тонкими ломтиками, лук – полуколечками, морковь – соломкой или на терке.

Обжарьте мясо в течение 5 минут на сильном огне.

Уменьшите огонь и добавьте овощи и грибы, накройте крышкой и прожарьте до готовности (минут 30-40).

Жареные котлеты из свинины

Наверно все любят котлетки, мы решили поделиться с вами простым классическим рецептом, который отлично подойдет к любому гарниру — макаронам, рису, гречке, картофелю пюре.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 г
• Телятина – 300 г
• Хлеб белый – 150 г
• Луковица (большая)
• Молоко – 1ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубочка
• Растит.масло для жарки
• Соль, перец

Приготовление:

Хлеб замочите в молоке.

Сделайте из мяса фарш. Прокрутите в мясорубке хлеб, лук и чеснок.

Добавьте в мясную массу яйцо, посолите, поперчите, все тщательно перемешайте. Можно поставить в холодильник на 30-60 мин.

Слепите котлетки круглой или овальной формы и выложите их в разогретую сковороду с маслом. Прожарьте до готовности (примерно 20-30 мин.).

Чтобы котлетки были сочнее, лучше их сначала обжарить на сильном огне в течение 5 минут, а затем уже жарить под крышкой на среднем огне.

Простой рецепт жареной свинины с овощами

Предлагаем вам простой рецепт свинины с овощами, который готовится из самых обычных продуктов, что всегда под рукой у любой хозяйки. Данное блюдо можно готовить на сковороде или в мультиварке, что сделает его еще более полезным. Оно отлично сочетается с картофелем и другими обычными гарнирами.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь, лук, перец – по 1 шт.
• Капуста
• Чеснок – 1 зубок
• Растит. масло для жарки
• Соль, приправы для мяса и овощей

Приготовление:

Мясо нарежьте некрупными кусочками.

Лук нарежьте полуколечками, морковь и перец порежьте соломкой или брусочками. Чеснок измельчите/подавите.

В хорошо разогретой сковородке в масле прожарьте мясо минут 10-15, затем добавьте овощи.

Хорошо прожарьте на среднем огне, за 5 мин до готовности добавьте соль, чеснок, приправы.

Свинина жареная, в соевом соусе

Попробуйте приготовить этот простой рецепт, он вам понравится. Здесь мясо просто жарится, а соевый маринад придаст блюду неповторимый вкус и даже с обычным гарниром, обед или ужин получится каким-то особенным.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка/шейка) – 700 г
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль, приправки

Приготовление:

Лук нарежьте колечками.

Замаринуйте мясо на час в соевом соусе, горчице, специях с луком (можно поставить в холодильник и подержать чуть подольше).

Разогрейте сковороду, влейте масло, выложите мясо и обжарьте минуток 5 на сильном огне.

Затем огонь уменьшите до среднего и прожарьте под крышкой до готовности минут 20.

Жареная свинина с горчичным соусом по-французски

Вкусный изысканный рецепт приготовления свинины на сковороде, который однозначно удивит ваших домашних и наверняка придется всем по вкусу. В него входит белое вино, сливки и горчица, которые придадут мясу утонченный неповторимый вкус и аромат. Такое блюдо украсит любое застолье.

Ингредиенты:

• Свинина (на косточке) – 400 г
• Вино белое сухое — 1/4 ст.
• Сливки – 80 г
• Горчица – 1-2 ст. л.
• Масло сливочн. для жарки
• Соль, перец

Приготовление:

Свинину порезать нетолсто, но крупными ломтиками.

Сковороду разогреть, масло растопить и положить мясо, обжарить.

Посолить и добавить приправки, влить вино и протушить.

Затем в почти готовое блюдо влейте сливки, горчицу, присолите, помешайте.

Жареная свинина в томатном маринаде с вином

Этот вкусный пикантный рецепт можно готовить на сковороде или в духовке, он вас отлично выручит в любой ситуации. Изысканное мясо хорошо подойдет и к какому-то особому случаю, ваши гости наверняка запомнят и по достоинству оценят блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина (шейка/вырезка) – 1,5 кг
• Лук – 2 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста — 140 г
• Масло оливк. — 6 ст. л.
• Уксус — 4 ст. л.
• Вино красное (сухое) — 125 мл
• Лист лавровый — 1 шт.
• Соль, черный и красный перец, тимьян

Приготовление:

Порезать свинину ломтиками толщиной до 1 см.

В блендере измельчить и смешать лук, чеснок, томатную пасту, масло оливковое, вино, уксус, приправы, соль, лавровый листик (предварительно поломав).

Взять удобную посуду и замариновать там мясо в маринаде из блендера (так чтобы каждый кусочек мяса был покрыт). Убрать в холодильник на 3 часа (можно и подольше).

Смазываем раскаленную сковороду маслом, выкладываем мясо и обжариваем 5 минуток.

Затем уменьшаем огонь и доводим блюдо до готовности (минут 20).

Это блюдо можно делать и в духовке. Оно прекрасно подойдет к любому простому или изысканному гарниру, еще хорошо подать к нему овощной салат.

Жареная свинина с овощами и изысканным соусом

Этот рецепт содержит вкусный пикантный овощной гарнир и порционные кусочки предварительно замаринованного мяса – такое блюдо украсит ваш семейный праздник и без сомнения придется по вкусу вашим гостям.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Перец болгарский — 2 шт.
• Луковица крупная
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Коньяк — 100 мл
• Сельдерей (черешковый) – 2 шт.
• Соус томатный — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус (3%) — 1,5 ст. л.
• Растит.масло
• Вода — 3/4 ст.
• Соль и черн.перец

Приготовление:

Мясо нарезаем красиво порционными кусочками, посыпаем перчиком и приправками, солью.

Берем удобную для маринования посуду, кладем мясо, заливаем коньяком. Убираем в холодильник на 3-4 часа.

Все овощи чистим, нарезаем примерно одинаковыми кубиками или можно нарезать кружочками.

Обжариваем овощи на сковороде в масле, протушиваем до полуготовности под крышкой.

Затем добавляем воду, уксус, соус томатный, соль, сахар. Перемешиваем, огонь убавляем и доводим овощи до готовности (под крышкой).

Берем другую сковородку, хорошо разогреваем, вливаем масло, выкладываем мясо. Обжариваем мясо в течение 5 мин, на сильном огне, затем огонь убавляем и доводим до готовности. Выключаем огонь, накрываем крышкой, оставляем на 10 мин. настояться.

Раскладываем порционные кусочки мяса по тарелкам с нашим овощным гарниром.

Свинина в кляре – готовится очень просто и быстро

Предлагаем простой и хороший универсальный рецепт, который готовится на скорую руку и выручит вас в любой ситуации. Это мясо хорошо сочетается с любыми соусами, горчицей, аджикой. К нему хорошо подойдут овощные салаты и традиционные гарниры.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 600 г
• Яйцо
• Вода – 50 мл
• Панировка (сухари)
• Соль, перец

Приготовление:

Мясо нарезаем порционными нетолстыми кусочками, отбиваем.

В мисочке разбиваем яйцо, вливаем воду, добавляем соль и перец.

В тарелку насыпаем панировку.

Кусочки мяса обмакиваем в яйце, затем обваливаем в панировке.

В сковороде разогреваем масло, выкладываем мясо, и прожариваем до готовности (периодически переворачивая).

Свинина, жаренная с овощами и соевым соусом, белым вином

Этот несложный и вкусный рецепт наверняка придется вам по вкусу, его несложно готовить и он хорошо разнообразит ваше обычное будничное меню, или украсит небольшой семейный праздник.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Кабачки – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Вино белое (сухое) — 4 ч.л.
• Соевый соус — 8 ст.л.
• Сахар — 4 ч.л.
• Мука — 4 ст.л.
• Масло сливочное (для жарки)
• Соль, перец

Приготовление:

Мясо порежьте брусочками.

Сделайте маринад: смешайте соевый соус, вино, сахар, муку.

Положите мясо в маринад на 30 мин.

Овощи нарежьте примерно одинаковыми кусочками любой формы, прожариваем в масле до полуготовности.

Другую сковородку хорошо разогреваем, кладем масло, выкладываем мясо. Обжариваем мясо в течение 5 мин, на сильном огне, затем огонь убавляем и доводим до полуготовности.

Овощи выкладываем к мясу, добавляем стакан воды, мясной маринад, подсаливаем и перчим при необходимости, тушим до готовности под крышкой.

Жареная свинина с пряным картофелем

Если вы любите свинину с картошкой, то этот рецепт пряного картофеля с мясом, вам придется по вкусу. Здесь все готовится довольно просто, самое важное положить подходящие приправы в нужном количестве – следуйте нашим рекомендациям и руководствуйтесь своими предпочтениями и ваше ежедневное меню пополнится очень вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• Свинина (шея/карбонат) — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Масло растит. — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль, тимьян, паприка, перец

Приготовление:

Картофель режем небольшими кусочками дольками/брусочками/ кружочками.

В сковородке разогреваем масло (сливочное и растительное вместе), выкладываем картошку, добавляем, соль, паприку, перец. Прожариваем.

Мясо нарезаем некрупными кусочками, кладем в хорошо разогретое масло на сковороду, солим, добавляем чеснок, перец, тимьян.

Подаем мясо вместе с картофелем, можно еще и с соусом.

Нежная ароматная свинина жареная на сковороде

Если вы любитель мяса, то вам наверняка понравится наш рецепт нежной ароматной свинины, который к тому же несложно готовить. Этот рецепт хорошо сочетается с любым гарниром и овощным салатом.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка/корейка) – 500 г
• Розмарин  — 1 ст.л.
• Половинка лимона (выдавить сок)
• Масло оливковое (для маринада) — 2 ст.л.
• Масло растительное (для жарки)
• Перец горошек и лаврушка – по 4 шт.
• Перец, соль

Приготовление:

Нарезать мясо нетолстыми ломтиками.

Сделать маринад: смешать оливковое масло, сок лимона, розмарин (без соли).

Мясо обмакнуть в маринад и положить в удобную посуду, перекладывая лаврушкой и перцем-горошком. Накрыть пленкой и оставить мариноваться 2 часа или на ночь в холодильник.

Замаринованное мясо отряхнуть от пряностей и выложить в раскаленную сковороду с маслом, обжарить 5 мин.

Затем уменьшить огонь и довести до готовности, в конце посолить и поперчить.

Свинина жареная с кабачками и перцем

Очень вкусное мясное блюдо с овощами, порадует вас как зимой так и летом.

Ингредиенты:

• Свинина – 350 г
• Картофель – 2 шт.
• Кабачок цуккини – 1 шт.
• Перец сладкий —  1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Приправы и соль

Приготовление:

Мясо нарезаем некрупными кусочками, кладем в хорошо разогретое масло на сковороду, обжариваем 5 мин. на сильном огне. Уменьшаем огонь и прожариваем еще 10 мин.

Картофель режем брусочками или как вам нравится, выкладываем к мясу.

Перец режем тоненькими кусочками, добавляем в сковородку.

Кабачок очищаем от кожурки, нарезаем и добавляем в сковородку.

Все хорошо перемешиваем, подсаливаем и перчим.

Тушим на слабеньком огоньке до готовности под крышкой (20-25 мин).

11 рецептов сочных отбивных из свинины

Для отбивных подойдут лопатка, корейка и окорок. Мясо лучше использовать охлаждённое. Если у вас замороженная свинина, сначала оттайте её в холодильнике. Излишки жира обязательно удалите. Если есть жилки, аккуратно надрежьте их в нескольких местах.

Перед готовкой промойте мясо и просушите бумажными полотенцами. После нарежьте поперёк волокон кусочками толщиной по сантиметру-полтора, чтобы свинина прожарилась.

Отбивайте специальным деревянным или металлическим молотком с обеих сторон. Не переусердствуйте, иначе мясо получится сухим. Чтобы сохранить рабочую поверхность чистой, заверните свинину в пищевую плёнку.

Чем толще отбивные, тем дольше их готовить. Для проверки аккуратно проткните или надрежьте кусочек ножом: сок и сама мякоть должны быть светлыми.

1. Отбивные из свинины с горчицей

Ингредиенты

• 400 г свинины;
• 4 столовые ложки горчицы;
• соль и перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо режьте порционными кусочками. Отбейте, натрите горчицей, посолите и поперчите. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 7–8 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍲

2. Свиные отбивные с соевым соусом

Ингредиенты

• 300 г свинины;
• 4 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала;
• 5 столовых ложек соевого соуса;
• 1–2 ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте на три кусочка и отбейте каждый. После обваляйте в крахмале и смочите соевым соусом.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 2–3 минуты с каждой стороны.

Оцените вкус 🍳

3. Отбивные из свинины с сырной корочкой

Ингредиенты

• 400 г свинины;
• 2 яйца;
• 50–70 г твёрдого сыра;
• 150 г панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка соли;
• 100 г муки;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками и отбейте. Яйца немного взбейте. Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями и солью. Муку насыпьте в отдельную миску.

Каждую отбивную обваляйте в муке, окуните в яйцо, а после — в сырную смесь.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте мясо по 2–4 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотисто-румяной.

Сохраните рецепты 🍅

4.

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка молотого кориандра;
• 200–250 мл сухого или полусухого красного вина;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо разрежьте на порционные кусочки. Отбейте, посолите, поперчите и добавьте кориандр.

Сложите свинину в глубокую миску, залейте вином, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа. Пару раз перемешайте мясо, пока оно маринуется.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте свинину по 2–4 минуты с каждой стороны.

Удивите всех 🍽️

5. Свиные отбивные в картофеле

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 луковица;
• 500 г картофеля;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 яйца;
• 200 г сметаны;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите.

Лук измельчите. Картофель натрите на средней тёрке и отожмите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте овощи с мукой, яйцами, ¼ сметаны, солью и перцем.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне.

Заверните каждую отбивную в картофельную массу. Обжарьте по паре минут с каждой стороны, чтобы получилась румяная корочка. После переложите в форму для запекания и залейте оставшейся сметаной. Готовьте в духовке ещё 15–20 минут при температуре 180 °С.

Побалуйте себя 🍛

6. Отбивные из свинины с томатной пастой

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте порционными кусочками и отбейте.

Лук и чеснок измельчите. Смешайте с томатной пастой, яйцами, мукой, солью и перцем до однородности.

Выложите свинину в томатную смесь, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.

На среднем огне разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте отбивные по 2–4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Возьмите на заметку 🍔

7. Свиные отбивные с пивом и луком

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1–2 веточки розмарина — опционально;
• 2 яйца;
• 100 мл светлого пива;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 3–4 столовые ложки муки;
• 3 ложки растительного масла.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите. Лук и розмарин измельчите.

Яйца слегка взбейте, соедините с пивом, горчицей и мукой. Перемешайте до однородности. Добавьте розмарин с луком. Ещё раз всё смешайте.

На сковороде разогрейте масло на сильном огне. По очереди окунайте отбивные в кляр и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 🍝

8. Отбивные из свинины с грецкими орехами и сыром

Ингредиенты

• 350 г свинины;
• соль и перец — по вкусу;
• 200 г сыра;
• 150 г грецких орехов;
• 3 яйца;
• 4 ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите. Сыр натрите на мелкой тёрке. Орехи нарубите ножом или измельчите блендером.

Яйца немного взбейте. Грецкие орехи и сыр соедините в отдельной миске.

Каждую отбивную сначала обмакните в яйца, после обваляйте в сырно-ореховой панировке.

На сковороде разогрейте масло на сильном огне. Обжаривайте мясо 3–4 минуты с одной стороны и 2–3 минуты с другой.

Оцените вкус 🥘

9. Свиные отбивные с помидорами и сыром

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• соль и перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• 3 помидора;
• 200 г сыра;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками, отбейте, посолите и поперчите.

Яйца взбейте и добавьте немного соли. Муку насыпьте в отдельную миску. Помидоры нарежьте средними кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Отбивные обваляйте в муке, после окуните в яйца. Обжарьте до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Выложите мясо в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой. Сверху на кусочки поместите по паре ломтиков помидоров. Смажьте майонезом и посыпьте сыром.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 5–7 минут.

Подготовьтесь к пикнику 🌶️

10. Отбивные из свинины с шампиньонами

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• соль и перец — по вкусу;
• 3–4 луковицы;
• 200 г шампиньонов;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2–3 столовые ложки сметаны;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 100–150 мл сухого белого вина;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Свинину порежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите.

Лук нарежьте кольцами, грибы — средними дольками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке. Сметану и майонез смешайте.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны до золотистой корочки.

В форму для запекания вылейте вино, добавьте сливочное масло и половину лука. Сверху положите отбивные, грибы, оставшиеся луковые кольца и чеснок. Покройте сметанно-майонезным соусом и посыпьте сыром. Накройте фольгой.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 минут. Примерно за 10 минут до готовности снимите фольгу.

Приготовьте без повода 🍖

11. Свиные отбивные со сметаной, горчицей и сыром

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• соль и перец — по вкусу;
• 150 г твёрдого сыра;
• 200 г сметаны;
• 3 столовые ложки дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте со сметаной и горчицей.

Противень или ёмкость для запекания смажьте маслом. Выложите отбивные и запекайте в разогретой до 160–180 °С духовке 15 минут. Затем обильно полейте сметанным соусом и готовьте ещё 12–15 минут.

Читайте также 🍳🥩🍗

Пряная свинина жареная на сковороде

Жареная свинина в пикантном маринаде

Вы решили просто поджарить на сковороде свинину, но при этом хотите нового, не избитого вкуса, что-нибудь эдакое, что ещё не приелось? Пряная свинина подойдет вас идеально!

Для приготовления не понадобится большого количества ингредиентов и каких-либо дорогих продуктов. Единственное, нужно будет, это дать мясу времени – около часа, чтоб оно слегка замариновалось и впитало в себя все ароматы и вкусы используемых приправ. Рецепт маринада, который в этом случае я вам предлагаю, также отлично подойдёт для курицы и его можно будеть использовать в качестве маринада, например, для шашлыков, только тогда, желательно промариновать мясо свинины или курицы хотя бы 4-6 часов. Чтобы не быть многословный – данный рецепт превращает простую свининку в нечто волшебное, мясо выходит очень нежным, сочным и главное с таким букетом ароматов, что вам позавидует любой шеф-повар дорогущего ресторана 🙂

Нам понадобится на 500 г свинины

Для маринада

• соевый соус (солёный, несладкий) – 1/3 стакана, около 80 мл;

• 1 столовая ложка мёда;

• 3 зубчика чеснока;

• 1/2 чайной ложки молотой корицы;

  6-8 звёздочек гвоздики;

И, конечно же, мясо свинины – идеально подойдёт свиная вырезка, филейная часть. Шею так же можно использовать, но тогда, чтобы мясо не вышло сухим – маринуем дольше.

Вот из этих простых продуктов мы сделаем пикантный маринад для свинины и пожарим вкусное мясо!

Способ приготовления пряной свинины в соевом соусе

Подготавливаем маринад с соевым соусом для свинины

Выдавливаем в миску чеснок через чеснокодавилку или просто, как можно мельче нарезаем его. Смешиваем с мёдом. (Мёд лучше всего подойдёт жидкий, если же у вас он засахарился или достаточно густой, то прогрейте его пару минут на водяной бане).

Следом – выливаем соевый соус. Добавляем корицу. А гвоздичку сперва нужно потолочь в ступке или отбить молотком, завернув в бумажное полотенце – она тоже идёт в миску с маринадом. Всё хорошенько перемешиваем.

Отбиваем мясо перед маринованием

Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на куски толщиной 1,5 – 2 см, затем отбиваем предварително завернув либо в пищевую плёнку, либо используя целлофановый пакет.

Маринад готов, мясо отбито, пора мариновать свининку!

Маринуем свинину в соевом маринаде с медом и чесноком

Отбитые кусочки свинины укладываем в пластиковый контейнер с крышкой или в простую керамическую миску. Заливаем всё маринадом, накрываем крышкой, либо затягиваем пищевой плёнкой. Убираем в холодильник мариноваться на 1 час. Можно периодически встряхивать контейнер, чтоб мясо хорошенько пропиталось маринадом.

Жарим пряную свинину

После выкладываем нашу свининку на хорошо разогретую сковороду с толстым дном. Идеально подойдёт гриль-сковорода и на большом огне обжариваем свиные отбивные по 3-5 минут с двух сторон. Масло можно в сковородку не подливать, так как свинина и так будет хороша. Она впитала в себя влагу от маринада!

Вот и всё, с пылу, с жару подаём наше вкусное мясо к столу!

Жареная пикантная свинина готова!

Особенности приготовления пряной свинины

Роль компонентов пряного маринада для свинины

Корица в этом рецепте придаёт мясу восточный оттенок, потрясающий аромат, но если у вас не оказалось её под рукой, то можно обойтись и без неё.

Гвоздика тоже выполняет функцию вызова аппетита, благодаря своему характерному, душистому и сильному аромату. Её можно заменить звёздочками бадьяна на крайний случай.

Соевый соус желательно использовать лёгкий вариант, солёный, ни в коем случае не сладкий и не пикантный. Если же соевый соус у вас слишком солёный, то рекомендую разбавить его пополам с кипячёной охлаждённой водой.

Мёд придаст мясу лёгкую сладковатость и, конечно, же напомнит Восток, но не перестарайтесь, 1 столовой ложки жидкого мёда вполне достаточно для данного маринада.

Если вы любите острую свинину

Для любителей остроты предлагаю так же добавить в маринад около половинки стручка сушёного острого перца или скажем 1/2 чайной ложки молотой сушёной паприки.

Особенности жарки свинины в пряном маринаде

Мясо нужно обжаривать на очень сильном огне, чтоб оно не успевала отдать все свои соки и оставалось сочным внутри, ну а если собираетесь готовить шашлык, то подержите свинину в данном маринаде подольше, можно даже на ночь оставить.

Если у вас самая простая тефлоновая сковорода, то перед обжаркой добавьте всё же чуть-чуть растительного масла, чтоб мяско не подгорало, ведь в составе маринада есть мёд, который быстро карамелизируется!

Подавать пряную свинину можно с чем угодно, но в предверии лета отлично подойдут свежие овощи. Вкусно будет положить кусочек такого жареного мяса на кусок свежего белого формового хлеба или лаваша и присыпать всё свежей, мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Приятного апептита!

Honey Soy Pork Chops • Salt & Lavender

Опубликовано 15 ноября 2018 г. / Обновлено 27 августа 2020 г. /22 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Эти простые медовые соевые отбивные быстрые, легкие в приготовлении и идеальный пикантно-сладкий соус! Идеально подходит для напряженных будних вечеров.

Медово-чесночно-соевый соус для отбивных очень просто приготовить.В его состав входит масло, куриный бульон, соевый соус, мед и чеснок. Ингредиенты, которые у вас, скорее всего, уже есть под рукой.

Вам также может понравиться мой рецепт курицы с медом, чесноком и соевым соусом.

Чтобы приготовить этот рецепт свиных отбивных без костей, вы обжариваете свиные отбивные, пока они не станут золотистыми с каждой стороны, вынимаете их из сковороды, готовите соус, добавляете отбивные обратно в сковороду, а затем накрываете и готовите. несколько минут, пока они не будут готовы. Весь процесс занимает около получаса… неплохо.

Примечания к рецепту и советы:

• Я использовал обычный соевый соус и куриный бульон для этого рецепта и обнаружил, что он слишком соленый (даже для меня, и это о чем-то!), Поэтому я настоятельно рекомендую использовать low- натрия или подавая этот рецепт с несолеными гарнирами.
• Свинина (особенно отбивные без кости) очень легко пережарить. Немного розового посередине — это нормально! Свинину можно безопасно есть при температуре 145 ° F, и я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, чтобы никогда не переваривать ее.Имейте в виду, что температура мяса продолжает повышаться в течение некоторого времени после того, как вы перестанете готовить его, поэтому, если во время теста она немного ниже 145F, прекратите готовить его и дайте ему постоять несколько минут, если вы беспокоитесь о это перестаралось.

Идеи рецептов гарнира:

Эти свиные отбивные отлично подойдут к приготовленным на пару овощам и картофельному или рисовому пюре.

Еще больше вкусных рецептов свинины, чтобы попробовать:

Вы сделаете этот рецепт свиных отбивных с соевым соусом с медом?

Вопросы? Поговорите со мной в комментариях ниже!

Медово-соевые свиные отбивные

Эти простые медово-соевые свиные отбивные быстро, легко приготовить и имеют идеальный пикантно-сладкий соус!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 28 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 285 ккал

Ингредиенты

• 4 части филе свинины без костей 1 дюйм толщиной)
• Перец по вкусу
• Мука для выемки грунта
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка меда
• 4 измельченных зубчика чеснока

Инструкции

• Посыпьте свиные отбивные перцем, а затем обваляйте их в муке.

• Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла + оливковое масло в сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода остынет, добавьте свинину. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до получения красивой золотистой корочки.

• Достаньте свиные отбивные из сковороды и отложите.

• Снимите кастрюлю с огня и добавьте куриный бульон, соевый соус, мед, чеснок и оставшееся масло. Верните сковороду на огонь и готовьте около минуты.

• Добавьте свинину обратно в сковороду, уменьшите огонь до средне-слабого (или слабого, если оно чугунное), накройте сковороду крышкой и дайте свинине готовиться в течение 3 минут или до полного приготовления.

Примечания

• Я использовал свиные отбивные без костей, но вы определенно можете использовать отбивные с костями. Если ваши свиные отбивные немного толще или немного меньше, чем те, которые я купил (мои были толщиной около 1 дюйма), отрегулируйте время приготовления соответствующим образом.
• Я использовал свою надежную 10-1 / 4-дюймовую чугунную сковороду для приготовления этого рецепта .
• Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для ознакомления и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 285 ккалУглеводы: 7 г Белки: 31 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 103 мг Натрий: 259 мг Калий: 556 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Витамин A: 1757 I мг Рецепт витамина C: 9000 ягн. Свиная отбивная Perfect Pan с соевым соусом

Жареная свиная отбивная с соевым соусом

Привет всем, это Брэд, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — жареную свиную отбивную с соевым соусом.Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Обжаренная на сковороде свиная отбивная с соевым соусом — одна из самых популярных из последних тенденций в мире. Ежедневно им пользуются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Жареная свиная отбивная с соевым соусом — это то, что я любил всю свою жизнь.

Приправить свиные отбивные солью, перцем, чесночным порошком и обжарить, слить воду из кастрюли.Тушите свиные отбивные, соевый соус и воду с лимонным соком и луком до готовности. Добавьте горчично-медовую смесь в сковороду и увеличьте огонь до средне-сильного.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить обжаренную на сковороде свиную отбивную с соевым соусом, используя 12 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для жареной свиной отбивной с соевым соусом:

1. Приготовить отбивную из свинины с приправами
2. Приготовить 1 нарезанную свиную отбивную
3. Приготовить 1 чайную ложку сахара
4. Подготовить 1. 5 чайных ложек соли
5. Возьми перец
6. Приготовьте 2 столовые ложки японского кулинарного вина
7. Приготовить соевый соус
8. Приготовить 3-4 столовые ложки соевого соуса
9. Добывайте чеснок
10. Приготовить зеленый лук
11. Получить 1 чайную ложку сахара
12. Приготовьте 1 чайную ложку кунжутного масла

Использование этого веб-сайта регулируется обязательным арбитражем и другими условиями. Выберите эту ссылку, чтобы прочитать эти соглашения. Если вы поклонник ананасов и наслаждаетесь свиными отбивными, тогда вам подойдет угощение, ведь эта глазурь идеально подходит для них! Жареная на сковороде свиная отбивная с соевым соусом. Сковорода Жарить свиные отбивные. Свиные отбивные на сковороде.Ингредиенты в свиных отбивных в ананасовой глазури. свиные отбивные; соль; перец; ананасовый сок; масло; соевый соус; коричневый сахар.

Шаги по приготовлению жареной свинины с соевым соусом:

1. Приправа для свиной отбивной в течение 30 минут
2. Обжаренная свиная отбивная на оливковом масле. Перевернуть на среднем огне
3. Одновременно приготовьте соевый соус. Выложите чеснок и зеленый лук в кастрюлю с маслом. Влить смешанный соус и варить 1-2 минуты на слабом огне.
4. Добавьте приготовленный соевый соус в свиную отбивную. Закройте крышку и продолжайте готовить на слабом огне, пока оно полностью не приготовится.

Острые медовые азиатские отбивные с овощами. Никакой дополнительной соли не требуется, потому что соевого соуса достаточно, чтобы посолить всю запеканку. Однако вы можете добавить соевый соус, чтобы отрегулировать желаемый уровень солености. Соедините оставшиеся ингредиенты; добавить в кастрюлю. Тем временем взбейте соус барбекю, коричневый сахар, сок лайма и чесночный порошок вместе в миске, чтобы получился соус «крэк».

Вот и все, что касается этой исключительной жареной свиной отбивной с рецептом соевого соуса. Спасибо за прочтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. В домашних рецептах будет больше интересных блюд. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

обжаренных свиных котлет с азиатским соусом для сковороды — Подходит для печати

Рецепт: Пэм Андерсон

«Вкусные, нежные свиные отбивные с пикантным соево-имбирным соусом.«

Состав

• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 тонких свиных отбивных без костей
• Соль и черный перец молотый
• 1/4 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки соевого соуса

• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки свежего измельченного имбиря

Проезд

1. Нагрейте масло в большой сковороде на медленном огне. Посыпать свинину с обеих сторон солью и перцем. В небольшой миске взбейте бульон, соевый соус, уксус, коричневый сахар, чеснок и имбирь; отложить.
2. Увеличьте огонь до средне-сильного. Когда от сковороды начнут подниматься струйки дыма, добавить свинину; обжарить до золотисто-коричневого цвета, по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите отбивные на тарелку, накройте крышкой и согрейте.
3. Добавьте бульонную смесь в пустую сковороду; варить на медленном огне, чтобы ароматы смешались и загустели, примерно 4–5 минут.Подавать соус к свиным отбивным.

ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ © 2021 Allrecipes.com
Напечатано с Allrecipes.com 11.02.2021

Вьетнамская свиная отбивная, запеченная на сковороде — Spice the Plate

Мы с моим парнем большие поклонники вьетнамской кухни. Когда мы были в Мэриленде на выходных, посвященных Дню президента, чтобы навестить некоторых из его друзей по колледжу, нам пришлось пойти отведать настоящих вьетнамских блюд в Eden Center, Вирджиния.

Хотя мы там ели довольно много вкусных блюд, одним из самых выдающихся блюд была свиная отбивная с рисом. Было вкусно и приготовлено до совершенства. Вернувшись домой из той поездки, я все думал, как было бы хорошо, если бы я мог воссоздать это вьетнамское блюдо из свинины дома.

Итак, я начал исследовать, как приготовить это блюдо. После нескольких проб и ошибок я наконец сделал вьетнамскую отбивную из свинины, очень близкую по вкусу к тому, что мы ели дома в центре Эдема пару дней назад.

Излишне говорить, что я был в восторге! Сегодня я хочу поделиться с вами этим супервкусным рецептом, , потому что о хорошем стоит делиться!

Ключ к ароматной свиной отбивной с великолепной текстурой — это маринование. Маринады не только добавляют аромата, но и делают мясо более нежным и сочным.

Немного о мариновании:

Маринад состоит из трех основных компонентов:

1) Кислота. Кислота смягчает мясо, разрушая его во время маринования.Обычно выбирают лимонный сок, уксус, вино или другие фруктовые соки. Для этого рецепта я использовала рисовый уксус.

2) Масло. Масло в маринадах придает мясу красивую поверхность. Это помогает сохранить мясо во время маринования и защитить его от слишком быстрого приготовления. В качестве маринада для свиной отбивной я выбрал растительное масло.

3) Приправы, специи и / или травы . Эти ингредиенты придают маринаду аромат. Комбинация коричневого сахара, рыбного и соевого соуса и т. Д.помогает придать моим свиным отбивным приятный аромат и цвет.

Как обслуживать:

Обычно вьетнамские свиные отбивные подают в ресторане на подушке из белого риса с парой ломтиков огурца и помидора.

Для сбалансированного питания моя домашняя версия свиных отбивных включает коричневый рис, смешанный зеленый салат с бальзамической заправкой для заправки винегретом и жареное яйцо.

Теперь, когда у меня возникает тяга к вьетнамской свиной отбивной, приготовленной на гриле, я могу приготовить ее прямо у себя на кухне, вместо того, чтобы преодолевать более 200 миль.Время и усилия, потраченные на выяснение рецепта, того стоят!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Вьетнамская свиная отбивная на гриле

Общее время

1 час 20 минут

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 3-4

Ингредиенты

9029- 2 нарезанные свиные отбивные на кости (всего около 2 фунтов)
• Маринование:
• ¼ чашки мелко нарезанного белого лука
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• ¼ чашки коричневого сахара
• чашки рыбного соуса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка черного перца
• Сковорода-гриль:
• 1 столовая ложка масла
• Приправы:
• нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный зеленый лук / или дольки лайма
• Дополнительно:
• смешанный зеленый салат, ломтики огурца и помидора и т. д.
• белый или коричневый рис, кус-кус, рис с цветной капустой и т. Д.

Инструкции

1. Взбейте мелко нарезанный белый лук, измельченный чеснок, коричневый сахар, рыбный соус, рисовый уксус, растительное масло, соевый соус и черный перец вместе в большая чаша.
2. Добавьте свиные отбивные в миску для маринада, переверните, чтобы они хорошо покрылись с обеих сторон. Накройте миску сарановой пленкой и дайте свиным отбивным замариноваться при комнатной температуре в течение часа, переверните через 30 минут.
3. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне, наклоняйте сковороду, пока масло не распределится равномерно.
4. Перелейте свиные отбивные из маринада на горячую сковороду (соскребите как можно больше излишков перед добавлением, оставшийся маринад оставьте для соуса позже)
5. Обжарьте свиные отбивные примерно по 5-6 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся и не прожарятся .
6. Дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол.
7. Пока свиная отбивная отдыхает, добавьте оставшийся маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Включите слабый огонь и тушите 4-5 минут или пока не уменьшите количество примерно до стакана.
8. Сверху на свиные отбивные добавьте маринад, нарезанный свежим зеленым луком или кинзой и дольками лайма.

3.4.3174

Соя, коричневый сахар и свиные отбивные с чесноком

Эти свиные отбивные из сои, коричневого сахара и чеснока приготовить быстро и легко, и они имеют прекрасный вкус. Идеально подходит для ужина в будние дни, когда вы не хотите проводить слишком много времени на кухне!

Соя, коричневый сахар и свиные отбивные с чесноком

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы взимаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которые использовали бы сами. Для получения дополнительной информации щелкните здесь, чтобы увидеть наши раскрытия.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Время маринования: 20 минут

Общее время: 45 минут

Количество порций: 6 отбивных

Калорийность: 107 ккал

• Свиные отбивные толщиной 6 1/2 дюймов
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки сока лайма около 1 лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

Кастрюли и посуда

• 1 миска среднего размера
• 1 мелкая стеклянная тарелка для маринования
• 1 сковорода

• Смешайте соевый соус, сок лайма, 1 столовую ложку оливкового масла, уксус, чеснок и хлопья красного перца в миске.

• Выложите свиные отбивные в мелкую стеклянную посуду одним слоем.

• Залейте маринадом свиные отбивные.

• Переверните свиные отбивные, чтобы убедиться, что обе стороны хорошо покрыты маринадом.

• Накрыть и дать постоять при комнатной температуре 20 минут, перевернув.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.

• Добавьте на сковороду свиные отбивные без маринада (он будет использован на более позднем этапе).

• Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока свинина не станет чуть розовой внутри.

• Снимите свиные отбивные со сковороды.

• Добавьте маринад в сковороду и доведите до кипения.

• Варите на медленном огне 5 минут, чтобы уменьшить количество жидкости.

• Верните свиные отбивные в сковороду и залейте маринадом.

• Подавать горячим.

Пищевая ценность

Соя, коричневый сахар и чеснок, свиные отбивные

Количество на порцию (1 отбивная)

Калорий 107 калорий из жиров 49

% дневной нормы *

жира 5. 4 г 8%

Холестерин 9,8 мг 3%

Натрий 811,2 мг 35%

Углеводы 9,8 г 3%

Сахар 3,9 г 7 4% 9002 9000 Белок 5,4 г 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Поделиться — это забота!

Сладкие соевые отбивные Рецепт

Отбивные

Эти сладко-соленые свиные отбивные от кулинара из Чикаго Пола Кахана.Если вы живете или были в Городе ветров, вы знаете его рестораны — Blackbird, avec, The Publican и новый Nico. Если нет, внесите их в свой список. Кахан специализируется на оригинальных вариациях привычных блюд, таких как свиные отбивные, глазированные белым соевым соусом. Большинство парней игнорируют само существование белого соевого соуса ( shiro-shoyu по-японски) — приправы золотого цвета, сделанной в основном из пшеницы с небольшой порцией соевых бобов. Это придает соусу более сладкий аромат и более мягкий вкус, чем обычный соевый соус.Небольшое предварительное планирование (вы должны мариновать отбивные не менее двух часов) вознаградит вас богатым вкусом умами соевого соуса и чеснока, а также коричневым сахаром и имбирем для сладости. Еще один пример того, как повышение качества одного ингредиента может принести огромные дивиденды в общем вкусе.

Сладкие соевые отбивные, дважды окуненные в белый соевый соус

Примечания к рецепту

• Урожайность: На 4 порции
• Оборудование: Основное кухонное оборудование, включая инертную форму для выпечки (то есть из стекла, керамики или нержавеющей стали), ситечко, маленькую кастрюлю, жаровню или большую (10- или 12- дюйма) сковорода и щипцы

Состав

• 2 фунта (примерно восемь 1/2 дюйма) свиных ребрышек
• 1 стакан белого соевого соуса
• 1/4 стакана азиатского (темного) кунжутного или растительного масла
• 1/4 стакана светло-коричневого сахара
• 1 кусок (1 дюйм) свежего очищенного и измельченного имбиря
• 3 очищенных лука-шалота, белая и зеленая части измельченные; отложите 2 столовые ложки зелени для сервировки
• 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 2 столовые ложки растительного масла (по желанию; используйте, только если готовите отбивные на сковороде)

Шаги рецепта

Шаг 1: Выложите свиные отбивные на нереагирующую форму для выпечки, достаточно большую, чтобы держать их в один слой. Смешайте соевый соус, масло, коричневый сахар, имбирь, зеленый лук и чеснок в миске и взбейте, чтобы перемешать. Залейте этой смесью отбивные и дайте им замариноваться в холодильнике не менее 2 часов, а затем еще 8 часов (чем дольше маринуются отбивные, тем ярче будет вкус), время от времени переворачивая отбивные, чтобы они равномерно замариновались. . Кроме того, вы можете замариновать отбивные в закрывающемся пластиковом пакете.

Шаг 2: Переложите отбивные на блюдо.Вылейте маринад через ситечко, установленное над кастрюлей, и дайте ему закипеть на сильном огне. Готовьте маринад при непрерывном кипении в течение 3 минут, чтобы стерилизовать его. Дайте маринаду остыть в кастрюле.

Шаг 3: Бройлерный метод: Если вы жарите отбивные, разогрейте жаровню до высокой температуры. Жарьте отбивные, пока они не подрумянятся с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Метод на сковороде: Если вы готовите отбивные на сковороде, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Добавьте отбивные и готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4: Окуните отбивные в охлажденный маринад, переворачивая, чтобы покрыть их с обеих сторон. Дайте отбивным мариноваться примерно 3 минуты, затем хорошо слейте воду. (На этом этапе вы можете либо отказаться от маринада, либо отварить его и полить отбивные с соусом.)

Шаг 5: Верните высушенные отбивные в жаровню или сковороду и продолжайте готовить, пока они не станут темно-коричневыми с обеих сторон и прожарятся, 2–4 минуты с каждой стороны.Переложите отбивные на блюдо или тарелки. Посыпьте сверху оставленной зеленью зеленого лука и сразу подавайте.

Советы по рецептам

Найди этот рецепт

и более

Еда, сделанная человеком: основная поваренная книга для парней

Man Made Meals — это инструменты и методы (угадайте, что, грили, вы все еще можете играть с ножами и огнем). Это о том, чтобы перенять секреты профессионалов: как выполнять несколько задач, готовить перед тем, как начать готовить, убирать на ходу.Речь идет о том, чтобы понять усилители вкуса и вкуса, такие как анчоусы и мисо, и о самом необходимом: как […]

Азиатские свиные отбивные: быстрый и легкий семейный рецепт

Этот быстрый и легкий рецепт азиатских свиных отбивных был в семье в течение многих лет. Моя прабабушка придумала этот метод и научила его мою маму, которая научила нас с Сарой, как это делать.

Проверенные и проверенные азиатские свиные отбивные — это легкое 30-минутное блюдо, которое отлично подходит для ужинов в будние дни или для ленивых обедов, когда вам нужно что-то наполненное ароматом без особых усилий.

Узнайте больше о простых и быстрых рецептах здесь!

Примечание. Этот рецепт азиатской отбивной из свинины был первоначально опубликован в январе 2014 года. Наши старые рецепты — одни из любимых в нашей семье, поэтому мы обновили этот рецепт, добавив новые фотографии и истории!

Азиатские свиные отбивные: происхождение семьи

В детстве мои родители работали полный рабочий день с длительными поездками на работу, и я, честно говоря, не знаю, как им это удавалось.

Если подумать, думаю, мы с Сарой были довольно независимыми детьми.Исходя из практичности и беззаботного родительского подхода моей матери, мы начали готовить школьные обеды довольно молодыми — в той же мере из-за определенной придирчивости, как у начинающих поваров (важно было правильно выбрать соотношение ветчины и сыра в сэндвиче из коричневого мешка), от нехватки времени у мамы.

Итак, когда моя мама пришла домой после долгого рабочего дня и ей все еще нужно было положить на стол полноценную еду, эти быстрые и легкие азиатские свиные отбивные были постоянными в ее ротации. И ни разу, когда эти свиные отбивные оказались на столе, никто не пожаловался, потому что они были не только быстрыми, но и нежными и вкусными.

Приготовление азиатского ужина из свинины за 30 минут

Вот несколько советов, как провести успешный 30-минутный азиатский ужин из свинины:

• Центральная вырезка, свиные отбивные на кости являются ключевыми моментами, так как они содержат нужное количество жира. Тот факт, что они на кости, также означает, что они не так быстро высыхают при приготовлении.
• Что касается маринада, его легко приготовить из довольно среднего набора азиатских буфетов. Только не забудьте сразу же замариновать свиные отбивные, потому что им нужно всего 20 минут, и за это время вы сможете приготовить остальную часть своего ужина!
• Пока свиные отбивные маринуются, приготовьте рис и вымойте овощи.Затем готовьте свиные отбивные на очень горячей сковороде, пока они не прогреются, переложите их на тарелку для отдыха, приготовьте овощи на той же сковороде, и бац, ужин на столе. Овощи впитывают весь вкусный дополнительный вкус и экономят лишнюю кастрюлю для мытья.

Итак, будние воины, наслаждайтесь этим рецептом! У меня такое чувство, что азиатские свиные отбивные будут в меню многие рабочие дни.

Азиатские свиные отбивные: рецепт

Смешайте все ингредиенты маринада в неглубокой посуде, включая 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 чайной ложки белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала, 1/4 чайной ложки порошка пяти специй и 1 ложка вина Шаосин.

Мариновать свиные отбивные в этой смеси от 20 минут до часа. Не слишком долго, иначе они могут стать слишком солеными!

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в чугунной сковороде или сковороде на сильном огне.

Обжарьте свиные отбивные с одной стороны в течение 1 минуты (выбросьте оставшийся маринад).

Уменьшите огонь до средне-сильного и продолжайте готовить по 4-5 минут с каждой стороны, пока не приготовятся, но станут сочными.

Дайте обжаренным свиным отбивным постоять несколько минут, прежде чем нарезать их.Отложите их на тарелку.

Пока свиные отбивные отдыхают, вы можете взять любые листовые зеленые овощи по своему выбору и обжарить их (возможно, с небольшим количеством чеснока и дополнительным маслом, если вам это нужно) на той же сковороде, на которой вы готовили свиные отбивные.

Приправьте по вкусу солью, возьмите немного пропаренного риса и вуаля! Ужин подан!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Быстрые и легкие азиатские обжаренные свиные отбивные

Эти азиатские свиные отбивные быстро маринуют в течение 20 минут, а затем обжаривают до совершенства для быстрого и легкого ужина!

Автор: Джуди

Курс: Свинина

Кухня: Китайская

Ключевое слово: азиатские свиные отбивные

порций: 2

Подготовка: 30 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 45 минут

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты от соевого соуса до вина в мелкой посуде. Мариновать свиные отбивные в этой смеси от 20 минут до часа.

• Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде. Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон до полной готовности (оставшийся маринад можно выбросить). Для свиных отбивных толщиной 2,5 см на каждую сторону должно уходить 5 минут, если они были комнатной температуры, когда вы начали их готовить.

• Дайте остыть в течение 5 минут. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Калорийность: 369 ккал (18%) Углеводы: 3 г (1%) Белки: 30 г (60%) Жиры: 25 г (38%) Насыщенные жиры: 15 г (75%) Холестерин: 90 мг (30%) Натрий: 598 мг (25%) Калий: 529 мг (15%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Кальций: 9 мг (1%) Железо: 1 мг (6%)

Крем-чиз для торта или капкейков

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Классический крем-чиз для воздушных капкейков и других легких десертов готовят из холодного творожного сыра и мягкого масла, в составе которого преобладают жирные сливки. Сливочную, тающую на языке массу используют как в качестве начинки, так и для украшения. Кремом покрывают поверхность и бока свадебных тортов, рисуют причудливые фигурные узоры, формируют высокие «шапочки» на маффинах, бисквитных пирожных, запеканках. Главное – выбрать качественные ингредиенты и найти идеальный рецепт.

Что такое крем-чиз

Однородный, умеренно сладкий cream cheese – это не модная прихоть современных кондитеров и далеко не новинка в мировой кулинарии. Уникальный продукт с выраженным сливочным вкусом и нежной консистенцией упоминался во французских источниках более 300 лет назад, а французы, как известно, плохого не посоветуют. Оригинальный сливочно-сырный крем традиционно используют в популярных десертах, закусках и даже некоторых основных блюдах – все зависит от креативности повара.

Как приготовить крем-чиз

Легкий крем-чиз для капкейков, коврижек или чизкейка можно сделать за считанные минуты, соединив основные компоненты – творожный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и немного ванили. Сыр должен быть почти ледяным, а масло, наоборот, размягченным. Поэтому за день до приготовления творожная масса должна переночевать в холодильнике, а не при комнатной температуре. Хранить готовый крем желательно не более 5 суток в кондитерском мешке.

Сыр для крема

Основу правильного крема составляют качественные сыры, приготовленные из коровьего молока и жирных сливок. К ним относятся альпийский «Альметте», итальянский сливочный сыр «Маскарпоне», «Виолетте», «Филадельфия» родом из США и «Хохланд», производство которого налажено в Германии с 1927 года. Это база, но при желании баснословно дорогие импортные продукты из магазина можно заменить сыром, сделанным в домашних условиях.

Крем из творожного сыра

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 350 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы сделать настоящий десерт, необходимо следовать рецепту с точностью до грамма – только в этом случае он получится однородным, не слишком приторным и хорошо сохраняющим форму, в отличие от аналогов со сгущенкой. Его используют для выравнивания поверхности готовых десертов и покрытия так называемых «голых тортов», в которых муссом или сладким соусом перемазывают только пространство между коржами. Такой торт можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике и даже обычной комнате, если температура воздуха в помещении не превышает 17 градусов.

Ингредиенты:

• сыр творожный – 340 г;
• масло сливочное – 115 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• ванильный экстракт – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Домашний или магазинный творожный сыр поместить в холодильник на целую ночь, чтобы он стал максимально твердым, но не обледенел.
2. Масло оставить при комнатной температуре. Оно должно быть качественным, сливочным, жирностью более 80%, чтобы крем не приобрел неприятный маслянистый привкус.
3. Взбить масло со сметаной и пудрой в течение 5-7 минут до однородного состояния.
4. Добавить ванильный экстракт, снова взбить.

Шоколадный крем-чиз

• Время приготовления: 8 часов 20 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 331 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Шоколадный крем-чиз на сливках – это деликатес, которым можно часто баловать себя и близких. Сыр рекомендуется использовать творожный, а не плавленный или твердых сортов, иначе консистенция не получится идеальной. Что касается соли, незначительное содержание в сыре не повлияет на вкус готового блюда, а еще больше раскроет магнетические шоколадные нотки – недаром некоторые десерты специально присаливают. Взбивать надо очень осторожно, чтобы не повредить воздушную текстуру.

Ингредиенты:

• сливки (33%) – 500 мл;
• сыр творожный – 300 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• шоколад – 200 г.

Способ приготовления:

1. Сливки оставить на полке холодильника примерно на 8 часов.
2. Через 8 часов извлечь из холодильника, отлить 50 мл в отдельную посуду.
3. Взбивать сливки 6-8 минут сначала на средней, а потом – на максимальной скорости миксера.
4. Постепенно ввести сахарную пудру.
5. Добавить творожный сыр, перемешать.
6. Измельчить плитку шоколада вручную или с помощью ножа. Можно использовать шоколад с добавками, например, мятой.
7. Вскипятить оставшиеся 50 мл сливок, залить шоколад. Оставить на пару минут, чтобы он начал таять. Перемешать.
8. Добавить растопленный шоколад к сливочному крему, взбить миксером. При необходимости добавить еще немного сахарной пудры.

Из сметаны

• Время приготовления: 24 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 206 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Торт с кремом чиз на основе жирной сметаны не только отличается фантастическим вкусом, но и роскошно смотрится на праздничном столе. Традиционный, экзотический, ненавязчивый пастельный или любой другой желаемый оттенок десерту легко придать с помощью пищевого красителя, например, гелевого, который пользуется большим спросом у поваров за счет особой текстуры. Не менее красивый цвет и аппетитный аромат подарит какао, пюре из свежих или замороженных фруктов, ягод. Важно не переборщить с пигментами, добавляя их постепенно и аккуратно вмешивая столовой ложкой.

Ингредиенты:

• сметана (20%) – 400 мл;
• сахарная пудра – по желанию.

Способ приготовления:

1. Выложить сметану жирностью не менее 20% в марлю, сложенную вчетверо.
2. Поместить марлевый мешочек на дуршлаг, зафиксировать в глубокой миске. Оставить на 24 часа.
3. Через сутки слить лишнюю жидкость. При желании смешать крем с сахарной пудрой, чтобы сделать массу более плотной и сладкой.

Из кефира

• Время приготовления: 24 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 49 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Плотный крем-чиз для торта, хрустящего песочного печенья или низкокалорийного десерта со свежими ягодами можно приготовить из продуктов кисломолочной группы с максимальной концентрацией жира. Кефир, ряженку или сметану предварительно замораживают, помещают в марлевый отрез и обязательно подвешивают, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Это самый демократичный и выгодный вариант, для приготовления которого не требуется даже электрический миксер – все компоненты смешивают вручную.

Ингредиенты:

• кефир – 900 мл;
• сахарная пудра – 30 г.

Способ приготовления:

1. Кефир поместить в морозильную камеру, заморозить.
2. Извлечь из упаковки. Переложить в марлевый мешочек в замороженном состоянии.
3. Зафиксировать его над глубокой емкостью. Сыворотка будет стекать до 12 и более часов.
4. Переложить массу из марли в миску, аккуратно размять вилкой.
5. Постепенно ввести сахарную пудру, перемешать кефирный крем.

Со сливками

• Время приготовления: 70 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 248 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Густой крем из сливочного сыра и жирных сливок идеально подходит для украшения пирожных, тортов, других десертов. С его помощью легко скрыть такие погрешности выпечки, как неровные края, трещины, надломы. Чтобы массы хватило на весь торт, нужно заранее подсчитать, какое количество ингредиентов потребуется для реализации задумки. Чем больше крема уйдет на промазывание коржей, тем ровнее и лучше будет результат. Первый слой должен быть очень тонким, он «прихватывает» крошки, чтобы впоследствии они не расплывались по изделию. Следующий слой можно наносить после охлаждения.

Ингредиенты:

• сыр сливочный – 500 г;
• сливки (33%) – 100 г;
• сахарная пудра – 70 г.

Способ приготовления:

1. Сливки хорошо охладить, взбить до пиков. Следить за тем, чтобы они не превратились в масло.
2. Небольшими порциями ввести сахарную пудру.
3. Добавить сливочный сыр, взбить до однородной консистенции.
4. Убрать крем в холодильник примерно на час.

Без масла

• Время приготовления: 48 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 195 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Эпоха тортов с «жуткими розочками» постепенно уходит в небытие. На смену сахарным масляным узорам, которые тают уже при комнатной температуре, приходят элегантные европейские десерты с освежающим крем-чизом. Кремом полностью покрывают верхнюю часть и бока торта, затем разравнивают кондитерской лопаткой или обычной столовой ложкой – чем небрежнее получится рисунок, тем эффектнее, фактурнее и креативнее он будет смотреться. Важно лишь пошагово следовать рекомендациям, внимательно изучить фото каждого этапа и не пугаться таких неожиданных ингредиентов, как уксус и соль.

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• сливки – 250 мл;
• сметана – 200 мл;
• сахарная пудра – 190 г.

Способ приготовления:

1. Выложить все ингредиенты на кухонный стол, чтобы они приобрели одинаковую температуру.
2. Смешать сливки со сметаной.
3. Постепенно влить молоко, перемешивая венчиком до однородности.
4. Накрыть миску полотенцем, оставить в тепле. Не трогать 4-7 часов, пока смесь слегка не затвердеет. Когда при легком повороте миски масса начнет отходить или слегка трескаться у края, можно продолжать.
5. Соорудить паровую баню. Прогреть смесь до отделения сыворотки, не перемешивая.
6. Снять с огня, укутать, оставить на 8-10 часов.
7. Откинуть на плотную ткань, подвесить над емкостью для стекания лишней жидкости на 3-4 часа. Должно получиться примерно 500 г крема и 550 мл сыворотки.
8. Смешать с сахарной пудрой.

Фисташковый крем-чиз

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 783 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Чем меньше декора на торте, тем интереснее должен быть цвет самого крема. Здесь все зависит от техники и ингредиентов. Если в течение минуты перемешать сливочный крем с небольшим количеством смородинового или малинового пюре с косточками, получится красивый мраморный узор с тонкими прожилками и разводами. Однородный лилово-розовый цвет достигается при длительном взбивании с красителями. Но еще более свежо и необычно выглядят десерты с зеленоватым фисташковым оттенком.

• сливки (33%) – 220 мл;
• шоколад белый – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• паста фисташковая – 50 г.

Способ приготовления:

1. Смешать сливки с фисташковой пастой.
2. Прогреть массу на маленьком огне, перемешать до состояния однородности.
3. Разломать плитку белого шоколада на небольшие куски, добавить к фисташково-сливочной массе.
4. Перемешать, убрать с огня.
5. Когда масса немного остынет, взбить венчиком вручную. При необходимости можно воспользоваться миксером, но в этом случае важно не перебить крем.

Видео

Сливочно-сырный крем / Кремчиз

sovets.net

сливочный крем для бисквитного торта

• Приготовление: 10 мин

• Рецепт на персоны

• Кол-во калорий:

• Вес: 600г

Описание

Если хотите приготовить сливочный крем для бисквитного торта, то советую сделать крем чиз – один из самых топовых кремов для декора, начинки и выравнивания.
Рецепт сливочного крема для торта из расчета на десерт диаметром 16 – 18 см.

paulineclub.ru

Крем-чиз для тортов и капкейков

Сырный крем, он же крем-чиз — рецепт для прослойки торта и обтяжки, для украшения капкейков и пирожных. Универсальный крем, который подходит практически ко всем десертам, отлично держит форму, не растекается.

Кондитеры чаще всего готовят крем-чиз в двух вариантах: со сливками или с маслом. Первый вариант получается более воздушным и нежным, зато второй — более стабильный. В составе всего 3 ингредиента: масло, творожный (или сливочный сыр) и сахарная пудра. Можно использовать крем-чиз на сливочном масле для выравнивания торта, делать из него розочки и прочие украшения, отсаживать на шапочки капкейков. Он вкусный сам по себе, не слишком жирный, отлично держит форму.

Рецепт крем-чиза на масле: пропорции

Пропорции сливочного масла к творожному (или сливочному) сыру можно менять в соотношении от 1:1 до 1:3. Все зависит от вашего вкуса. Я чаще всего беру 100 г масла на 250 г сыра, тогда крем получается достаточно пластичным и совсем не жирным. Творожный сыр использую домашнего приготовления — можете посмотреть пошаговый рецепт и делать его своими руками, он всегда получается отменный, совершенно не кислый и выходит дешевле, чем покупной.

Совет! Для ароматизации можно использовать ванильный экстракт. Либо добавить вместо него цедру лимона, лайма, апельсина или мандарина — получится крем-чиз с цитрусовым вкусом.

Общее время: 15 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 400 г | Калорийность: 341.17 кКал на 100 г

Ингредиенты

• сливочное масло –100 г
• сахарная пудра – 60-80 г
• сливочный/творожный сыр – 250 г
• ароматизатор – по желанию

Приготовление

1. 

   Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно полежало и прогрелось до комнатной температуры. Топить его нельзя! Нужно нарезать кубиком и оставить в миске на 1 час. Идеальная температура масла для взбивания — 20 градусов.

2. 

   Размягченное масло взбить с сахарной пудрой — сначала добавьте 50 грамм, а дальше можете увеличить количество по вкусу.

3. 

   Взбивать минут 10. Масло должно посветлеть, стать пышным и объемным.

4. 

   Далее начинайте частями добавлять мягкий творожный сыр. Вы можете взбить на самой низкой скорости миксера (не долго) или просто перемешать лопаткой. Если хотите ароматизировать, то можете добавить ванильный экстракт или цедру цитрусовых.

5. 

   Вот и весь рецепт — крем-чиз можно сразу использовать для выравнивания тортов и прочих десертов.

6. 

   До сборки его нужно держать при комнатной температуре. Если поставили для хранения в холодильник, то перед сборкой обязательно нужно крему дать согреться около часа.

   Крем на сливочном сыре можно окрасить в любой цвет, без проблем смешивается с сухими и жидкими красителями, хорошо прокрашивается. Вкусных вам десертов, друзья!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

ТОП 11 Рецептов Крем-чиз

Cледующая интересная тема «Топ 11 рецептов крем-чиз».
Немного полезной информация от @happy_monkey_cakes

Передаем ей слово:
«Всем приятного вечера!
Сегодня для Вас самый ценный пост из моей копилки знаний!
Понеслась!
Самыми известными и можно сказать базовыми являются два рецепта:

Крем чиз на сливках
— Сыр сливочный творожный — 500 гр
— Сливки от 33% — 100 гр
— Сахарная пудра — 70 гр
  Все ингредиенты предварительно охлажденные, перемешать миксером на высоких оборотах, перед использованием охладить.
Имеет более нежный сливочный вкус.

Крем чиз на масле
— Сливочный творожный сыр — 500 гр
— Масло сливочное — 100 гр
— Сахарная пудра — 70 гр
Сыр должен быть очень холодным, а сливочное масло комнатной температуры.
Взбить масло с пудрой. Ввести сыр и продолжать взбивать до однородной массы. Охладить. Имеет более плотную структуру.

Также мы рекомендуем попробовать следующие сочетания:

Крем чиз со сгущёнкой
— 500 грамм сливочного творожного сыра
— 200 грамм сгущённого молока (обычная или варёная сгущенка).
Взбить сливочно-творожный сыр, добавить сгущённое молоко, продолжать взбивать до однородности. Охладить.

Банановый крем чиз
— 500 грамм сливочно-творожного сыра
— 1 банан — 100 грамм сливок ( от 33%)
— сахарная пудра по вкусу.
Вместе взбить сыр и банан, отдельно взбить сливки и сахарную пудру аккуратно соединить. Охладить.

Крем чиз Апельсин — корица
— 500 грамм сливочно — творожного сыра
— 1 апельсин⠀ — 100 грамм сливок (от 33%)
— сахарная пудра по вкусу — корица по вкусу
Апельсин очистить от кожуры, а дольки от белесой кожицы. Измельчить в блендере, добавить корицу. Взбить сыр, добавить пюре апельсина, взбить до однородности. Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой, соединить с апельсиново-сырной массой. Охладить.

Шоколадный крем чиз
— 500 грамм сливочно — творожного сыра
— 250 грамм шоколада (можно использовать белый, молочный, горький — вкус будет разным)
сахарная пудра по вкусу. Взбить сыр с сахарной пудрой. Растопить шоколад, остудить до комнатной температуры. Соединить шоколад с сырной массой. Охладить.

Кофейный крем чиз
— 500 грамм сливочно-творожного сыра
— 2 ч.л. растворимого кофе — 100 грамм сливок (от 33%)
— сахарная пудра по вкусу
В сливках растворить кофе. Взбить кофейные сливки, в отдельной емкости взбить сыр. Соединить обе массы. Охладить.

Медовый крем чиз
— 500 грамм сливочно-творожного сыра
— 2 ст.л. ароматного мёда — 100 грамм сливок (от 33 %)

Взбить сыр с медом. Отдельно взбить сливки, соединить обе массы.Охладить.

Ягодный крем чиз
— 500 гр сливочно творожного сыра
— 100 гр (ягодного пюре или варенья)
— 100 гр сливок (от 33%)
— сахарная пудра — по вкусу
Охлажденный сыр и сливки смешать и взбить, добавить ягодное пюре и сахарную пудру, смешать до однородности. Охладить.

Карамельный крем чиз
— 70 гр мягкой карамели
— 500 гр сливочного сыра — 85 гр жирных сливок (от 33%)
— 25 гр мягкого сливочного масла (комнатной температуры)
Приготовить мягкую карамель, остудить. Смешать карамель, сыр и сливки, все взбить , добавить сливочное масло. Взбить до однородности. Охладить.

Ореховый крем чиз
— 500 гр сливочно творожного сыра
— 100 гр Сливки ( от 33% )
— 70 гр Сахарная пудра — 2 ст ложки ореховой пасты (арахисовой, фисташковой, фундучной, зависит от желаемого вкуса).
Все ингредиенты , перемешать миксером на высоких оборотах, перед использованием охладить.

Получить ещё больше вариантов крем-чиза можно добавив в понравившейся рецепт: кусочки шоколада, крошку печенья орео, кусочки мармелада, кокосовую стружку, дробленые орешки, сухофрукты.
Ну, вот и всё! Всем удачи!»

www.gdetort.ru

Крем чиз для торта. 6 рецептов с подробным описанием

Ну вот подошли вплотную к разбору рецепта крема чиз для торта и капкейков. Я уже писала про разные варианты кремов для украшения, в том числе и творожного. Но с приходом в нашу кондитерскую науку капкейков, многие стали интересоваться кремом чиз, потому что он в советское время был практически неизвестным, а сейчас сильно набрал популярность из-за своей густой консистенции и приятного вкуса. Ну а я за то, что если есть что-то хорошее новое, тогда это нужно освоить и внедрить. Кстати, приготовить этот вариант крема проще простого и с ним справится вообще любая хозяйка, главное найти в ближайшем магазине творожный или сливочный сыр (заметьте, не плавленый).

Крем чиз: рецепт для торта

Скажите, вы способны представить, как из солоноватого творожного сыра может получиться сладкий крем? Я не очень. Тем больше возникает желания научиться его делать, да и вообще попробовать.

Сырно-сливочный крем или его еще называют chees (чиз) очень легок в процессе приготовления и он намного доступнее, чем Маскарпоне. А также его вкус еще не приелся и используется он в приватной кулинарии или, если так понятнее, в создании десертов на заказ. В обычном сетевом магазине торт с таким кремом может встретиться раз в пятилетку.

Ниже приведен рецепт крема, который отлично держит форму и подходит и для выравнивания и украшения при помощи кондитерского шприца.

Ингредиенты:

• Пачка мягкого масла
• Сливочный сыр из холодильника
• 3 ст.л. сахарной пудры

1.Мягкое масло взбиваем миксером 2 минуты до получения густой белой массы.
2.Пудру добавляем к взбиваемому маслу.

3.Туда же отправляем и сыр.

Взбивать массу необходимо на низких оборотах, чтобы ингредиенты перемешались.

Это хороший способ выровнять торт, потому что он прекрасно удерживает нужные формы.

Важно! Если вдруг в готовой массе появились сырные крупинки, тогда просто добавьте туда пару капель сгущенки и снова немного взбейте. Крем станет гладкой консистенции.

Крем чиз для выравнивания торта

Чтобы создать идеальные границы и линии у торта, скрыть все шероховатости и ноздреватости коржей, нужен совсем не простой крем, а тот, который придаст гладкости и ровности десерту, а также хорошо держит форму. Когда выпекаем бисквит, разрезаем его на коржи и срезаем верхнюю корку, нужно придать торту законченный и достой вид, так вот приведенный мной рецепт позволить это сделать. А лимон придаст необычности вкусу и фактуре крема.

Ингредиенты:

• 700 гр сливочного сыра
• 200 гр сахарной пудры
• 180 г сливочного масла
• 1 большой лимон

1.Сначала мы трем цедру лимона, затем выжимаем сок его одной половинки.

2.Размягченное сливочное масло взбиваем на скорости выше средней до приобретения им белого цвета, потом к нему добавляем сахарную пудру.

3.Добавляем творожный сыр и перемешиваем.

Получился классический крем чиз, теперь делаем из него лимонный, просто добавив нашу заготовку.

Крем получается гладким и однородным.

Кстати у творожного сыра калорийность ниже, чем у сливочного.

Крем чиз от Энди шефа

Есть один замечательный блоггер Энди Шеф. Так вот этот человек пробует и доводит до своих читателей обалденные рецепты, для многих он является вдохновением. Кому интересно, моете поискать его на просторах Интернета. Ну раз уж этот человек уже подготовил для нас рецептуру идеального крема чиз, тогда мы начнем его готовить!

Ингредиенты:

• 300 гр сливочного сыра
• 90 г сахарной пудры
• 105 г сливочного масла

Процесс такой же, как в предыдущих рецептах.

Главное, конечно, взять охлажденный сыр и размороженное, податливое и мягкое сливочное масло.

Итак, если хотите получить цвет крема на оттенок белее, тогда чуть дольше взбивайте масло с пудрой.

Шоколадный крем чиз

Без любителей всего шоколадного, не обходится ни один праздник. Так вот, если у вас есть такие гости или вы являетесь им сами, тогда идем в магазин и ищем черный шоколад. Но, чтобы у крема был более нежный вкус, мы еще покупаем и сливки и делаем, так называемый ганаш. Честно, то с детства пользуемся смесью сливок и шоколада, но даже и не представляла, что она называется ганаш. Так вот, буду это слово употреблять в рецепте, не пугайтесь.

Ингредиенты:

• 180 г — Черного шоколада
• 150 г — Сливок 33%
• 250 г Сливочного масла
• 500 г Сливочного сыра
• 120 г сахарной пудры
• 2 ст.л. какао

1.Для начала на водяной бане растапливаем шоколад и сливки.

2.Затем добела взбиваем масло с пудрой, потом туда еще добавляем какао.

3.В эту массу выкладываем сливочный сыр и перемешиваем до однородности.

4.Добавляем шоколадную массу на сливках или ганаш.

5.Убираем в холодильник на пару часов.

Подойдет, как отдельное блюдо, так для украшения десертов.

Крем чиз для капкейков

Для любителей нежных десертов я тоже дам подробное описание приготовления крема для украшения. Этого количества должно хватить на две порции по шесть капкейков. Кстати, крем чиз очень хорошо смешивается с пищевыми красителями и им можно формировать разноцветные узоры и формы.

Ингредиенты:

• 300 г сливочного сыра
• 170 г сливочного масла
• 80 г пудры
• 1 ч.л. ванилина
• Краситель, повидло, джем, какао по вкусу.

Процесс приготовления тот же, что и в классическом рецепте, но разнообразить его можно добавками.

Шаг 1Шаг 2

Все добавки вводятся до добавления сыра.

Крем чиз на сливках

Но вот не все предпочитают классический рецепт этого крема, некоторым нужен другой привкус. Поэтому разработан рецепт с добавлением сливок. Он получается более нежным, чем крем из сливочного сыра и масла.

Ингредиенты:

• 300 г сыра
• 100 г жирных сливок
• 100 г сахарной пудры

1.Пудру со сливочным сыром взбиваем.

Если вы используете жирный сыр, типа Маскарпоне, то взбивайте его на маленьких оборотах, во избежание его расслаивания.

Все продукты нужны холодные, иначе крем не получится.

2.Теперь в эту смесь добавляем сливки.

Постепенно вы будете замечать, как сливки густеют и крем становится более плотным.

Уберите на пару часов крем в холодильник, а потом приступайте к украшению.

1 порции этого крема хватает для украшения двенадцати капкейков.

mognotak.ru

Крем на основе сливочного сыра

По-прежнему один из любимых кремов в моем арсенале — пресловутый крем на основе сливочного сыра. Многие кондитеры (если не большинство) любят с ним работать. И не только из-за его прекрасного и почти универсального вкуса. По сравнению со многими кремами он весьма прост в приготовлении, хорошо держит форму, потому с его помощью можно легко собрать и выровнять торт, украсить капкейки или другие кондитерские изделия.

К слову, ошибочно называть крем-чизом крем на основе сливочного сыра, поскольку этот сыр и есть крем-чиз. То есть по сути крем-чиз — это лишь ингредиент крема на основе сливочного сыра.

Сырный крем можно ароматизировать, добавив в него ваниль, какао, цедру лимона, лайма или апельсина, ароматный ликер, ягодное или фруктовое пюре, шоколад (он, кстати, придаст крему дополнительную стабильность), ореховую пасту, пудру сублимированных ягод или фруктов. Для сырно-сливочного крема можно ароматизировать сливки лавандой, кофе, розой, чаем с бергамотом, мятой и всем, на что еще хватит вашей фантазии.

Кроме того, сырный крем хорошо переносит окрашивание пищевыми красителями.

Обращаю ваше внимание на то, что главным условием получения идеального результата является высокое качество продуктов — сливочного сыра, масла и сливок. Не соблюдая это условие, крем может получиться зернистым, слишком жидким, с вкраплениями кусочков сыра или еще хуже — расслоившимся.

Какой сыр использовать для приготовления сырного крема? Филадельфия, Хохланд Креметте или Альметте, Буко, а также другие их аналоги, на которых четко написано “сливочный сыр” или “творожный сыр”. Плавленый сливочный сыр НЕ подходит, так же как и канапковый. Можно использовать домашний сливочный сыр, но я не буду давать по нему какие-либо рекомендации, поскольку он отличается не только у разных хозяек, но даже у одной — от партии к партии, поэтому результат плохо предсказуем. 

Чем заменить сливочный сыр для крема? Ничем, если честно. Можете заменить на протертый творог или творожную массу, но тогда и название крема будет другое: творожно-масляный или творожно-сливочный. Технология приготовления примерно такая же, так что вот еще +2 крема в вашу копилку.

Пропорции крема привожу лишь примерные, они могут меняться в зависимости от ваших вкусов и целей использования.

Сырно-масляный крем

• 500 г сливочного сыра
• 100 г сливочного масла 82,5%
• 70 г сахарной пудры

Масляный сырный крем после застывания становится более плотным, чем сливочный. Я обычно использую его как финишный слой для выравнивания торта. При этом внутри самого торта можно использовать более легкий крем.

В процессе приготовлении этого крема можно столкнуться с такой проблемой, как расслоение масла. Это может произойти по 2 причинам: перепад температур сыра и масла, либо некачественное сливочное масло.

Некоторое время я пользовалась одним рецептом, в котором было прямо указано: холодный сыр + размягченное сливочное масло (размягченное — значит, комнатной температуры). Но крем почти всегда расслаивался, несмотря на все мои танцы с бубном.

И я решила делать по-другому: смешивать оба ингредиента одной температуры — КОМНАТНОЙ. С тех пор сырный крем с маслом у меня ни разу не расслаивался.

Итак, технология следующая:

1. Сливочное масло и сливочный сыр достать из холодильника, отвесить нужное количество и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.
2. Слить лишнюю жидкость из контейнера со сливочным сыром.
3. Сложить в чашу для взбивания масло и сыр. Просеять туда же сахарную пудру.
4. Взбить миксером с помощью венчика или насадки “лопата” (в планетарном миксере) до получения однородного шелковистого крема — около 3-5 минут.

Хранить в холодильнике до 72 часов.

Что делать, если крем расслоился?

Любой крем — это эмульсия. В расслоившемся креме вода и жиры отсеклись, эмульсия разрушилась, и употребление такого крема становится опасным, поскольку в отсеченной воде очень быстро размножаются бактерии. То есть единственный выход здесь — попытаться восстановить эмульсию. Емкость с расслоившимся кремом прогреть на водяной бане при постоянном помешивании до жидкого однородного состояния. Затем охладить и заново взбить. Готовый крем должен быть совершенно однородным. Если нет — выкидывайте без сожаления.

Сырно-сливочный крем

• 500 г сливочного сыра
• 100-300 г сливок жирностью не менее 33%
• 70 г сахарной пудры

Даю такой сильный разброс в пропорции сливок к сыру, потому как в зависимости от качества сыра, сливок, ваших потребностей и вкусов итоговая плотность крема может отличаться. Пробуйте разные соотношения и найдете нужный результат.

Преимущества сырно-сливочного крема в сравнении с сырно-масляным:

1. Белоснежный цвет
2. Скорость и простота приготовления
3. Меньшая жирность

Единственная проблема, которая может возникнуть, — сливочный крем-чиз слишком мягкий даже после охлаждения и, соответственно, плохо держит форму. Причиной этого могут быть неподходящие сливки или недовзбитый крем. Чаще первое, так что совет — поменять производителя сливок.

Технология следующая:

1. Слить лишнюю жидкость из контейнера со сливочным сыром.
2. Сложить в чашу для взбивания ХОЛОДНЫЙ сыр. Просеять туда же сахарную пудру.
3. Взбить миксером с помощью венчика или насадки “лопата” (в планетарном миксере) несколько минут до кремового состояния сливочного сыра.
4. Добавить ХОЛОДНЫЕ сливки и взбить до получения однородного шелковистого крема — около 3-5 минут.

Хранить в холодильнике не более 72 часов.

Как с масляным, так и со сливочным сырным кремом советую работать сразу, не готовить заранее до сборки торта. Крем, который полежал в холодильнике, может немного (или много) пузыриться на торте, тогда гораздо сложнее добиться идеально гладкого покрытия.

yellowmixer.com

Крем-чиз для торта — 5 рецептов с фото пошагово

Крем-чиз для капкейков, который держит форму

По этому рецепту вы можете приготовить данный крем в домашних условиях. Рецепт простой. Все компоненты для него всегда можно купить в ближайшем магазине.

Время приготовления: 2 дня

• Свежее молоко ½ мл.
• Сливки 250 мл.
• Сметана 200 мл.
• Сахарная пудра 1 стакан

• Сначала подготовим все продукты для крема. Подержите их некоторое время при комнатной температуре.

• Готовится крем на водяной бане, поэтому возьмите подходящую емкость. Смешаем вместе сметану со сливками.

• Молоко вливаем небольшими порциями и непрерывно помешиваем до получения однородной консистенции.

• Если данные продукты все сразу нальете в емкость и смешаете, то получите смесь не однородную, а с мелкими комочками.

• Ставим емкость со смесью в теплое и без сквозняков место и накрываем кухонным полотенцем. Шевелить емкость нельзя.

• Выдерживаем смесь в течение 4–7 часов. В это время происходит процесс брожения и содержимое уплотняется.

• Делаем паровую баню, используя для этого кастрюлю с решеткой. В кастрюлю наливаем немного воды и помещаем на решетку сотейник для приготовления крема.

• Нагреваем смесь на водяной бане до начала отделения сыворотки. Перемешивать смесь в это время нельзя. Когда вся сыворотка отделится, вынимаем сотейник из бани, накрываем теплым пледом и на 8–10 часов оставляем в покое.

• По прохождении этого времени у вас получился Крем-чиз.

• Поместите полученную массу на кусок плотной ткани или сложенной в четыре слоя марлю и подвесьте над миской.

• За 3–4 часа вся сыворотка из массы стечет.

• Вы получили 400–500 г крема чиз и 400–500 мл вкусной молочной сыворотки. Поместите крем на несколько часов в холодильник. За это время крем приобретет густую консистенцию.

• Смешайте ваш крем с сахарной пудрой.

---

Для домашней кулинарии лучшим вариантом является применение наиболее жирной сметаны и добавление к крему ванили. Украшайте свой торт. Приятного аппетита!

Шоколадный Крем-чиз

Если очень хотите порадовать сладким десертом своих близких и себя – приготовьте этот несложный десерт.

Ингредиенты:

• Сливки 33% – 500 мл.
• Творожный сыр – 300 г.
• Сахарная пудра – 100 г.
• Шоколад – 200 г.

Процесс приготовления:

1. Выдержите сливки в течение 8 часов в холодильнике.
2. Достаньте их после этого из холодильника и отлейте 50 мл в другую мисочку.
3. Миксером в течение 6–8 минут взбивайте сливки сначала на средней скорости, затем – на высокой.
4. Во взбиваемые сливки насыпайте небольшими порциями пудру из сахара.
5. Добавьте в полученную массу сыр творожный и аккуратно все смешайте.
6. Ножом мелко порубите шоколадную плитку. Можете применить шоколад с различными добавками.
7. На небольшом огне закипятите оставленные 50 мл сливок и налейте их в измельченный шоколад. Помешайте. Шоколад должен растаять.
8. Влейте шоколад в ваш крем и еще раз взбейте миксером на средней скорости. По вкусу досыпьте некоторое количество сахарной пудры.

Шоколадный Крем-чиз готов. Получилось очень вкусно!

Крем-чиз со сливками для торта

В этом рецепте вам предлагается оптимальной сочетание ингредиентов для крема. Процесс приготовления легкий и с ним справится даже молодая и неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

• Сливки 33% и выше – 300 г.
• Творог – 300 г.
• Сахарная пудра – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Достаем творог из холодильника и дважды протираем его через сито с мелкими отверстиями. Помещаем протертый творог в глубокую миску.
2. В чашу миксера вливаем указанное количество сливок и на маленькой скорости взбиваем. Сливки постепенно становятся густыми. Небольшими порциями всыпаем в сливки сахарную пудру и продолжаем взбивать крем до появления «жестких пиков».
3. Взбитые сливки кладем к творогу и ложкой смешиваем содержимое до однородного состояния. У вас получился готовый Крем-чиз.
4. Сейчас можно украшать торт кремом. Для этого используем мешок кондитерский или обыкновенный пластиковый пакет, сделав в нем небольшое отверстие. Наносим крем на торт по своему творческому замыслу.

Ваши гости и близкие оценят ваше произведение.

Крем-чиз для торта в домашних условиях

Крем, приготовленный по данному рецепту, всегда бывает вкусным. Особенно раскрывается его вкус в тортах. По своей фантазии можете сделать крем любого цвета. Непременным условием также является высокое качество используемого масла.

Ингредиенты:

• Масло сливочное крестьянское – 1 стандартная пачка.
• Сыр творожный сливочный – 560 г.
• Сахарная пудра – 180–220 г.
• Пищевой краситель.

Процесс приготовления:

1. Творожный сыр и сливочное масло достаньте из холодильника и подержите несколько часов при комнатной температуре. Это необходимо, чтобы продукты стали мягкими.
2. Миксером на небольшой скорости масло недолго взбейте до состояния пышности. Всыпьте во взбитое масло пудру и добавьте немного ванильного сахара.
3. Маленькими порциями вводите во взбитый крем творожно-сливочный сыр. Каждый раз миксером на маленькой скорости массу аккуратно размешивайте, но не взбивайте.
4. А сейчас создавайте свой цвет, добавляя различные пищевые красители, желательно гелиевые.

Украшайте ваш торт по вкусу.

Крем-чиз на масле

Предлагаем вам рецепт великолепнейшего крема чиз. Он идеально подходит для всех видов тортов, особенно бисквитных. Особенностью этого рецепта является использование в нем сливочного масла в отличие от традиционного применения сливок. Попробуйте.

Ингредиенты:

• Сыр сливочный – 300 г.
• Масло сливочное – 100 г.
• Пудра сахарная – 60–80 г.

Процесс приготовления:

1. Масло для крема выберите хорошее, жирностью не менее 82,5 %. Подержите его некоторое время при комнатной температуре. Поместите его в миксер и 1–2 минуты взбивайте на небольшой скорости до белого цвета массы.
2. Ко взбитому маслу насыпьте сахарную пудру и взбивайте дальше до увеличения объема массы и приобретения ею белого цвета. Добавьте ванилин или сахар ванильный. Общее время этого процесса занимает 7–8 минут.
3. Небольшими порциями добавляем к взбиваемому крему сыр сливочный. Еще продолжаем процесс взбивания несколько минут.
4. Полученный в результате этого крем имеет мягкую консистенцию. Поставьте крем на 2–3 часа в холодильник. Он станет плотным и будет хорошо держать свою форму.

Крем-чиз готов. Украшайте ваш торт и порадуйте своих гостей и близких!

kulinarenok.ru

10 удивительных фактов об M&M’s

Автор статьи: Филипп Гуреев

В течение многих десятилетий люди во всем мире наслаждаются этими шоколадными конфетками с буквой «m». Впервые M&M’s появились в 1941 году, и сейчас продаются более чем в 100 странах. Сегодня вы узнаете 10 интересных фактов об этих популярных конфетах.

Само название M&M’s расшифровывается как Mars & Murrie’s (Форрест Марс и Брюс Мьюрри) – это фамилии двух основателей компании. Форрест Марс, сын основателя компании Mars Incorporated Франклина Марса, придумал такие известные продукты-бренды, как шоколадные батончики Марс, Баунти, Твикс, и, конечно же, конфеты M&M’s. Когда у Форреста появилась идея выпуска шоколадных драже в сахарной оболочке, он пригласил к сотрудничеству Брюса Мьюрри, сына Уильям Мюрри, занимавшего в 40-х годах прошлого столетия позицию президента компании «Херши». На Уильяма произвели большое впечатление маленькие цветные драже, и он оказал финансовую поддержку Форресту Марсу. Позже Марс выкупил долю Мьюрри и стал единственным владельцем бренда M&M’s.

Конфеты M&M’s были созданы по образцу конфет, с которыми Форрест Марс встретился в Великобритании в 30-ых годах прошлого века. Он видел, что британские солдаты ели шоколадные драже с твердой оболочкой из закаленного шоколада. Такая оболочка защищала конфеты от таяния, что имело большое значение при включении их в рацион солдат. Во время второй мировой войны производство M&M’s резко выросло, благодаря тому факту, что они продавались военным и были частью рациона солдат армии США.

Вместе с запуском конфет появился запоминающийся рекламный слоган – The milk chocolate melts in your mouth – not in your hand («молочный шоколад, который тает во рту, а не в руках») и знаменитые рекламные персонажи бренда.  

Существуют разные вкусы и наполнители M&M’s: молочный шоколад, темный шоколад, белый шоколад, мятный шоколад, с воздушным рисом, арахисом, миндалем, кокосом, вишней, апельсином, арахисовым маслом, брецелем и др.

Французские пчеловоды в 2012 году собирали необычный мед зеленого и синего цвета. Как выяснилось, пчелы перестали летать в цветущие долины Эльзаса, а отправились на помойки, куда выбрасывали отходы с кондитерской фабрики, на которой компания Mars производит популярные драже M&Ms. Контейнеры теперь перестали выставлять наружу.

А с бывшим вокалистом Oasis Лиамом Галлахером случился анафилактический шок после того, как он съел конфету M&M’s. Музыканта доставили в больницу, где доктор диагностировал у него аллергию на арахис. «Всю жизнь употреблял всякую дрянь, но не думал, что именно эта чертова голубая конфетка M&M может меня убить», – делился своими переживаниями Галлахер с репортерами.   

Организация PETA (Люди за этичное обращение с животными) пыталась привлечь к ответственности компанию Mars за финансирование тестов, проводившихся на животных (мыши, крысы, кролики и морские свинки). Но представители компании отрицали все обвинения и утверждали, что не финансируют какие-либо эксперименты, в которых применяются эвтаназия, живосечение и любые другие действия, от которых могут пострадать животные. 

В 2008 году уличный музыкант по имени Роберт Джон Бёрк, выступающий с гитарой без одежды на Таймс-Сквер (Times Square) и оттого получивший прозвище «Голый Ковбой», подал в суд 6-миллионный иск на компанию Mars. Роберт утверждал, что компания эксплуатирует его образ в новой рекламе конфет M&M’s и тем самым наживается за счет его популярности. Все же сторонам удалось примириться. 

Производство красных конфет было запрещено в 1976 году из-за вредного красителя, до изменения красителя их заменили на оранжевые. Через 10 лет, в 1980-х, красным конфетам поменяли формулу красителя и они вновь появились в упаковках. 

2. M&M’s в космосе

Mars Inc. утверждает, что именно они стали первыми конфетами, которые побывали в космосе. В 1982-м M&M`s были выбраны американскими астронавтами и стали частью их пищевых.

В райдере американской хард-рок-группы Van Halen всегда были указаны M&M’s, но без конфет коричневого цвета. В этом требовании скрывалась особая хитрость. Дэвид Ли Рот, вокалист группы, признался, что объяснялся этот пункт вовсе не повышенной капризностью рокеров — если организаторы концерта не выполняли требование об M&M’s, это говорило об их невнимательном отношении к деталям райдера. Значит, и другие его пункты могли быть проигнорированы, что могло создать проблемы с качественным проведением шоу и его безопасностью.

История замечательных М&М’s

В старых материалах изображения недоступны. Приносим извинения за неудобства

Итак, ела я эти замечательные конфетки, и тут вдруг подумала «А что может означать их название? «M&M’s»…Что же это? Как и откуда такие интересные конфетки?»

Просмотрев миллионы страниц в интернете наткнулась на более или менее умный сайт, на котором, разумеется, и откапала данную информацию…

Рассказывают, что идея конфет M&M’s родилась у Форреста Марса (Forrest Mars), когда во время Испанской гражданской войны (Spanish Civil War, 1936-1939) он увидел, как испанские солдаты едят на передовой шоколадные шарики, покрытые сахарной глазурью, которая предотвращала таяние шоколада.

Для того, чтобы запустить продукт в производство в непростое военное время Форресту Марсу требовались дополнительные инвестиции, и его партнером стал Брюс Мюрье (Bruce Murrie), сын исполнительного директора компании Hershey.

Отсюда и название продукта M&M’s – «принадлежащий Марсу (Mars) и Мюрье (Murrie)», и, несмотря на то, что, спустя некоторое время, партнеры расстались, и Форрест Марс выкупил долю Мюрье, вторая буква М присутствует в названии и сегодня.

Первые конфеты M&M’s появились в США в 1941 году и, естественно, поставки M&M’s в картонных тубах были налажены в американскую армию. Поэтому, когда война закончилась, продукт уже был известен потребителю.

В 1948 году конфеты M&M’s сменили картонную упаковку на привычную сегодня темно-коричневую пачку, а в 1954 году, вместе с запуском M&M’s с арахисом (M&M’s Peanut Chocolate), появился знаменитый рекламный слоган – The milk chocolate melts in your mouth – not in your hand («молочный шоколад, который тает во рту, а не в руках») и знаменитые рекламные персонажи бренда.

Кстати, первые конфеты M&M’s все-таки были коричневыми, цвета натурального шоколада, а разноцветные M&M’s появились только в 1960 году (красные, желтые, зеленые) и в 1976 году (красные заменили на оранжевые).

В 1981 году конфеты M&M’s отправились в космос – астронавты одного из шаттлов попросили включить их в рацион питания на борту. Поэтому M&M’s являются частью экспозиции музея космоса National Air & Space Museum в Вашингтоне, США.

Вообще, 80-е годы ознаменовали собой цветную главу в истории бренда. Так, например, именно в 80-е бренд впервые выпустил специальные праздничные конфеты – красные и зеленые M&M’s к Рождеству (M&M’s Chocolate Candies for Christmas) и пастельные оттенки M&M’s к Пасхе (M&M’s Chocolate Candies for Easter), в 1987 в палитру вернули красный цвет, а в 1995 году 5,4 миллиона американцев в ходе специального голосования (Global Color Vote) приняли решение добавить в набор M&M’s конфеты синего цвета.

Интересно, что в пачке M&M’s – 30% конфет коричневого цвета, по 20% – желтого и красного и по 10% – синего, зеленого и оранжевого, а для M&M’s с арахисом пропорция другая: по 20% – коричневых, желтых, красных и синих и по 10% – зеленых и оранжевых.

(Взято с  http://brandnews.ua/index.php?cmd=news_full_text&type=arch&id=303〈=ru )

Конфеты M&M’s (Эм-энд-эмс) — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

M&M’s (произносится как «Эм-энд-эмс») — популярное шоколадное драже, выпускаемое фирмой Mars LLC

Впервые появились в США в 1941 году и сейчас продаются более чем в 100 странах. Название M&M’s расшифровывается как Mars & Murrie’s (Марс и Мьюрри’с) — это фамилии двух основателей компании. Конфеты представляют собой разноцветное драже, на каждом из которых напечатана буква M, как показатель уникальности данной торговой марки. Существуют разные вкусы и наполнители конфет M&M’s: Есть миф, что коричневых драже больше, чем других.

Персонажи

В рекламе действуют семь драже M&M’s и одна плитка шоколада. Впервые они были введены в 1990-е:

• Жёлтый — наивный и глуповатый, высокого по сравнению с Красным роста. Рекламирует драже с арахисом.
• Красный — циничный, низкорослый, но при этом очень умный. Рекламирует драже с молочным шоколадом.
• Зелёная — единственная девушка. Рекламирует мятное драже.
• Оранжевый — пугливый. Появляется в рекламе драже с лесным орехом, которые и рекламирует.
• Синий — воображает себя крутым, поэтому в игре он появляется в тёмных очках. Рекламирует конфеты с миндалём. Появился 1 апреля 2013 года в России.
• Плитка Шоколада — ограниченный персонаж, он думает, что он мачо. Не переносит жаркую погоду (он тает). Появился 1 июня 2012 года, как летний персонаж. Также появлялся в одной из реклам 1996 года.
• Серый — ограниченный персонаж, рекламировал акционные конфеты, с помощью которых можно было получить подарок (футболку, ручку и т. п.), но после окончания акции не был замечен.
• Коричневый — Ms. Brown — в рекламе торговый представитель конфет.

Интересные факты

• Фиолетовые M&M’s выпускались только до 1950-х.
• Синие конфеты появились лишь в 1995 году.
• Производство красных конфет было запрещено в 1976 году из-за вредного красителя, до изменения красителя их заменили на оранжевые. Через 10 лет, в 1980-х, красным конфетам поменяли формулу красителя и они вновь появились в упаковках.

В России до 2013 года продавались M&M’s со вкусом лесного ореха в зелёной упаковке, где кроме коричневых, зелёных, жёлтых и оранжевых присутствовали конфеты жёлто-зелёного цвета, хотя на официальном сайте M&M’s такого продукта нет.

Конфеты M&M’s (Эм-энд-эмс): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Общая информация

Вода 2,48 г

Энергетическая ценность 515 ккал

Энергия 2156 кДж

Белки 9,57 г

Жиры 26,13 г

Неорганические вещества 1,44 г

Углеводы 60,48 г

Клетчатка 3,7 г

Сахар, всего 50,75 г

Минералы

Кальций, Ca 102 мг

Железо, Fe 1,16 мг

Магний, Mg 69 мг

Фосфор, P 190 мг

Калий, K 347 мг

Натрий, Na 50 мг

Цинк, Zn 1,76 мг

Медь, Cu 0,505 мг

Марганец, Mn 0,664 мг

Селен, Se 4,1 мкг

Витамины

Тиамин 0,063 мг

Рибофлавин 0,106 мг

Никотиновая кислота 3,362 мг

Пантотеновая кислота 0,627 мг

Витамин B-6 0,09 мг

Фолаты, всего 55 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 55 мкг

Фолиевая кислота, DFE 55 мкг

Холин, всего 37,3 мг

Витамин B-12 0,32 мкг

Витамин A, RAE 22 мкг

Ретинол 22 мкг

Витамин A, IU 74 МЕ

Витамин Е (альфа-токоферол) 2,85 мг

Витамин К (филлохинон) 3 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 10,169 г

4:0 0,3 г

6:0 0,108 г

8:0 0,062 г

10:0 0,118 г

12:0 0,129 г

14:0 0,402 г

15:0 0,041 г

16:0 4,811 г

17:0 0,039 г

18:0 3,91 г

20:0 0,102 г

22:0 0,011 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 8,086 г

16:1 недифференцированно 0,062 г

17:1 0,009 г

18:1 недифференцированно 7,853 г

20:1 0,131 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 3,456 г

18:2 недифференцировано 3,436 г

18:3 недифференцированно 0,021 г

Жирные кислоты, всего транс 0,328 г

Холестерин 8 мг

Прочее

Кофеин 10 мг

Теобромин 108 мг

конфеты из армейских сухпайков, покорившие мир

А сегодня мы поговорим о знаменитых конфетах M&M’s, которые вот уже много лет радуют сладкоежек всего мира. Почему о них? Мы как раз на днях завезли новинки – конфеты с разнообразными вкусами, новые игрушки в виде полюбившихся всем нам героев и даже фирменную смесь для приготовления печенья! Но обо всем по порядку.

История бренда M&M’s

Давайте окунемся в историю бренда и проследим, как же появились шоколадные конфеты в разноцветной карамельной оболочке.

Однажды сын основателя компании Mars Форрест Марс уехал по делам в Европу и увидел, как британские солдаты достают из армейских сухих пайков маленькие круглые конфеты, покрытые твердой карамелью. Американца удивило то, что конфеты были очень легкими и не таяли летом при высокой температуре.

Разузнав все, что было в его силах об этих удивительных конфетках размером с таблетку, он вернулся домой и оформил патент на производство шоколадных конфет. Шел 1940-й год. Так как у его отца Франка Марса дела шли не очень хорошо, Форрест решил взять бизнес в свои руки и найти надежного партнера. В итоге им стал Брюс Мьюрри.

Как вы уже могли догадаться, название нового продукта — M&M’s — возникло как аббревиатура фамилий основателей бренда: Марс и Мьюрри.

M&M’s и война

Во времена Второй мировой войны сладости M&M’s были очень популярны: американские военные носили с собой удобную цилиндрическую упаковку легких и сытных конфет, которые были отличным перекусом и дарили солдатам заряд бодрости и энергии. Привычные для нас пакетики появились уже после войны. Тогда же и исчезли упаковки в форме цилиндра.

По возвращению домой, солдаты делились со своими семьями и друзьями впечатлениями о конфетах, которые пришлись им по вкусу, тем самым помогая бренду становиться еще более популярным среди широких масс населения.

M&M’s в космосе

Именно эти маленькие шоколадные конфеты стали первыми сладостями, побывавшими в космосе. В 1981 году они были запущены на орбиту вместе с колумбийским космическим шаттлом, а в 1982 стали неотъемлемой частью рациона американских астронавтов.

«Тает во рту, а не в руках»

Знаменитый слоган «Тает во рту, а не в руках» появился в 1960-х годах. Тогда же производитель добавил надпись «М» на каждую конфетку. С этого момента популярность бренда росла невероятными темпами.

Тогда же Форрест остался одним управляющим компанией, и он принял решение вывести продукт за пределы Америки.

Второе дыхание

Драже пришлись по вкусу любителям сладостей по всему миру, однако особого ажиотажа вокруг M&M’s не было. Продажи постепенно начали падать, а значит пришло время привлечь потребителя креативом.

Форрест Марс выделил на оживление бренда гораздо меньше денег, чем те же Pepsi и Coca-Colа, однако ему повезло, что он обратился за помощью к талантливому креативному директору Сюзан Кридл, которая решила оживить продукт, наделив конфету каждого цвета уникальным характером и превратив её в персонажа.

Это сработало! И взрослые, и дети влюбились в героев M&M’s:

• Желтого;

• Красного;

• Синего;

• Зеленого;

• Коричневого;

• Оранжевого.

На постсоветском пространстве эти персонажи появились только в 1990 году. А именно: Красный, который рекламирует драже с молочным шоколадом и его друг Желтый, рекламирующий драже с арахисом. Остальных наши соотечественники увидели уже в 2000-х.

Мед синего и зеленого цвета: при чем тут M&M’s?

Не так давно французским пчеловодам пришлось собирать странный мёд. Вместо того, чтобы летать в долины Эльзаса, они решили питаться на мусорниках, куда выносили отходы с производства M&M’s.

Что из этого получилось? Мёд обрел синий и зеленый цвета, поскольку пчелы производили его из выброшенных отходов пищевых красителей.

Несмотря на то, что все ингредиенты на производстве драже натуральные и безопасные, контейнеры с красителями больше наружу не выставляют.

Герои M&M’s в виде игрушек

Не знаете, что можно подарить на День Рождения ребенку? Как насчет оживших конфет, которые обожают и дети, и взрослые? Только взгляните на эту нереально крутую серию игрушек Choco «Rock Stars». Здесь есть и дерзкий Красный, играющий на гитаре, и добряк Желтый, стучащий в барабаны, и Синий, исполняющий партию на саксофоне. Конечно же, нельзя обойтись без конфет, которые идут в дополнение к этим замечательным игрушкам.

У нас часто покупают подарки детям на выпускной в детском саду. Мы считаем, что одним из крутейших вариантов на сегодня является M&M’s Poppertop Choco. Настоящий молочный шоколад и натуральные красители делают это лакомство безопасным для детей, а необычная упаковка с забавной игрушкой на пружинке гарантированно вызовет у ребенка восторг!

Если хотите порадовать подарком мальчишку, то машинка M&M’s – идеальный вариант. Такой точно не будет у его друзей! Более того, машинка не простая! Она раздает вкуснейшие шоколадные конфетки под контролем Красного и Желтого. Всего одно нажатие кнопки, и конфета уже в ваших руках.

Это далеко не все идеи подарков детям на выпускной или День Рождения. Еще больше игрушек и вкусняшек смотрите на нашем сайте. У нас точно есть, из чего выбрать!

Такие M&M’s вы еще не пробовали!

Простые магазины и супермаркеты нашей страны не блещут разнообразием вкусов драже M&M’s. Но ведь мы не простой магазин! Как насчет конфеток с белым шоколадом? Классика – это всегда хорошо, но и эту новинку точно стоит попробовать. Ценители белого шоколада оценят невероятную нежность этого лакомства.

Хотите извлечь максимальную пользу для здоровья, но не готовы жертвовать вкусовыми качествами продукта? Вам точно понравится M&M’s с миндалем. Питательный, обогащенный микроэлементами и аминокислотами орех в разноцветной хрустящей глазури, — отличный вариант для перекуса.

Еще одна новинка, достойная вашего внимания — M&M’s с клубничным вкусом. Это — орешки, покрытые глазурью с нежным, но в то же время насыщенным вкусом любимой всеми ягоды. Американские кондитеры действительно постарались, сделав продукт очень вкусным и сбалансированным, а новая розовая упаковка выгодно отличает новинку от других товаров. Это хороший вариант для перекуса, просмотра фильма или дополнения к подарку.

Драже M&M’s с арахисом 45 г

Драже M&M’s с арахисом 45 г — популярное разноцветное лакомство, которое любят и взрослые и дети по всему миру. Яркие драже радуют своих потребителей не только на земле, но и в космосе, прочно заняв позицию в продовольственных запасах космонавтов.

Ядро арахиса, покрытое нежным молочным шоколадом и хрустящей глазурью, моментально вызывает аппетит и поднимает настроение сочными красками и сладким шоколадно-ореховым вкусом. Большим преимуществом является то, драже M&M’s не тает в руках и не оставляет сладкие и липкие следы. При этом во рту оно быстро растворяется, доставляя удовольствие всем сладкоежкам.

Драже Mars M&M’s с арахисом давно перестали быть обычным лакомством. Кроме приятной функции подкрепления, улучшения настроения и подъема энергии, они являются неотъемлемой частью украшения многих кондитерских шедевров, а также наполнением праздничных сладких столов и любимым угощением для детей всех возрастов.

Маленькая упаковка отлично подходит для тех, кто следит за количеством употребляемых сладостей, и для детей, которые вряд ли смогут остановиться, пока не останется ни одного драже. Наслаждайтесь любимыми конфетками дома, на улице, в дороге или на работе, не отвлекаясь от трудовых задач.

Состав: сахар, арахис, какао тертое, цельное сухое молоко, эквивалент масла какао (масло пальмовое, масло ши, эмульгатор (подсолнечный лецитин)), крахмал кукурузный, масло пальмовое рафинированное дезодорированное, глюкозный сироп (кукурузный, пшеничный), загуститель (декстрин), эмульгатор (соевый лецитин), красители (Е171, Е120, куркумин, каротины, Е133), глазирователь (воск карнаубский), ароматизаторы (ванилин, масляная кислота), жир специального назначения (масло кокосовое, масло пальмоядровое).

Молочный шоколад содержит: общий сухой остаток какао — не менее 27%, сухой обезжиренный остаток какао — не менее 9%, сухой молочный остаток — не менее 23%, молочный жир — не менее 3%; до 5% растительных жиров-эквивалентов масла какао в дополнение к маслу какао. Трансизомеров ненасыщенных жирных кислот в шоколаде — не более 1%.

Вес: 45 г.

Тип упаковки: мягкая.

Страна производства: Россия.

Срок хранения: 7 месяцев.

Конфеты mmdance. Как производят конфеты M&M’s

Бренд шоколадного драже M&M’s (принадлежит Mars Inc.) не меняет креативную платформу с 1995 года. Причина тому — головокружительный успех простой идеи, без которой теперь не может обойтись ни одна рекламная кампания марки. 21 год назад из-под пера креативного директора BBDO New York, Сюзан Кридл, вышли разноцветные персонажи, прославившие M&M’s на весь мир. Историю сладкой парочки вспоминал Sostav.ru.

В 1940-м году сын основателя компании Mars Форрест Марс изобрел драже M&M`s. Бизнесмен запатентовал собственный рецепт: шоколадные конфеты, покрытые слоем разноцветной сахарной глазури, которые не тают на солнце, не пачкают руки и одежду. Считается, что Марс позаимствовал эту идею у испанцев, которые во время гражданской войны ели шоколадные шарики, покрытые глазурью.

Производством разноцветных драже занялось подразделение M&M Candies, расположенное в Ньюарке, США. Название продукта — M&M’s — появилось благодаря аббревиатуре фамилий основателей компании: Марс и Мюрье, второй соучредитель бренда.

Вторая мировая война принесла конфетам популярность, в основном благодаря упаковке в виде цилиндра, которую американские солдаты носили с собой. С окончанием войны этот формат исчез, на смену ему пришли пакетики прямоугольной формы, которые бренд использует и по сей день. В 2000-х годах «цилиндры» вернулись, правда, ограниченным тиражом: драже в подобной упаковке можно было найти в магазинах Duty Free.

В 1960-е годы с запозданием был введен слоган «Тает во рту, а не в руках», а на конфетах впервые появилась чёрная буква «M». Продажи продукта в США начали расти бешеными темпами, и в 1980-х годах бренд, который стал для корпорации Mars основным, было решено вывести на другие рынки. В мире драже восприняли неплохо, но к 1995 году этот импульс угас, продажи начали падать.

Тогда руководство M&M’s обратилось в агентство BBDO New York с просьбой «оживить» бренд. За дело взялась Сюзан Кридл, которая тогда занимала пост креативного директора. Кридл призналась Business Insider, что тогда имидж ярких драже находился на уровне «простых конфет, которые можно было зацепить в проходе магазина».

На изменение этой ситуации BBDO New York получило от Mars $30 млн на все про все, включая бренд-стратегию, медийку и создание креатива. По словам Кридл, эта сумма — ничто по сравнению с тем, какими бюджетами на рекламу располагали не менее знаковые марки — Pepsi и Coca-Cola.

Однако, от дорогостоящих исследований и долгих раздумий креативщиков спасла простая идея. Вместе со своей командой Сюзан Кридл придумала так называемый «комедийный ансамбль», который состоял из оживших конфет нескольких цветов: желтого, красного, синего, зеленого, коричневого и оранжевого.

Красный — персонаж саркастический и осторожный, которые периодически ворчит на своего лучшего друга. Это Желтый — он по своему характеру добрый и простой, но не лишен любопытства. К ним присоединился «прохладный» скептик Синий, за добавление которого в гамму M&M’s проголосовали свыше 10 млн человек. После этого к четырем друзьям добавилась Оранжевый и строгая миссис Браун.

Их красивая Зеленая подружка дебютировала на экранах чуть позже, в 1997 году, и снискала невероятный успех среди телезрителей. Об этой девочке Кридл рассказала забавную историю, из-за которой соблазнительница стала любимым персонажем креативного директора BBDO New York. На первых эскизах у красотки не было щиколоток, что нарушало сексуальный имидж героини, и креаторы долго спорили на предмет обуви Зеленой. В итоге Кридл пошла на Мэдисон-авеню и купила гоу-гоу-сапоги на высоком каблуке, которые спасли положение, «появившись» на Зеленой.

По словам Кридл, команда не могла предвидеть, насколько успешным может стать бренд после введения разноцветных героев. Команда представила персонажей во время Super Bowl наряду с другими знаковыми брендами, и ролик вызвал фурор у публики, которой полюбились забавные герои. Продукцию вновь начали расхватывать, и задача, поставленная перед BBDO New York, была выполнена.

Тогда у Кридл была идея — запустить кампанию с участием трёх разных селебрити. И она думала, что это взорвёт рынок и все скажут, что теперь M&M»s играет по-крупному. Но из-за ограниченного бюджета все увидели только один ролик, и об этом не говорили на следующий день. Это научило Кридл слушать и другие мнения, а не только себя. Однако, тот самый «вау-эффект» случился несколько лет спустя, когда первый фирменный магазин M&M’s World открылся в Лас-Вегасе 1997 году. Тогда BBDO решило пойти дальше роликов и, засучив рукава, взялось за мерчендайзинг. Полки магазинов наводнили драже в различных упаковках со знаменитыми персонажами.

Большинство знает и любит конфеты M&M’s — крохотные разноцветные шоколадки, которые, как все помнят, «тают во рту, а не в руках». Но вряд ли кто-то представляет себе процесс их производства. К счастью, журналисты издания Business Insider недавно побывали на производстве Mars Chocolate North America в Хакеттстауне, штат Нью-Джерси, где производится 50% всех конфет M&M’s, продаваемых в США.

Сегодня в узнаем, как делают всем любимые сладости

Mars Chocolate, подразделение корпорации Mars, чей бизнес в области производства сладостей, кормов для домашних животных и напитков стоит порядка 33 миллиардов долларов, выпускает M&M’s и другие популярные сладости, в том числе Snickers, Dove, Milky Way и Twix. Фабрика в Хакеттстауне открылась в 1958 году. На ней работают 1200 человек, здесь же находится офис североамериканского подразделения. Корпорация Mars была основана Форрестом Э. Марсом-старшим в 1941 году. Конфеты ее производства в 1982 году стали первыми в космосе.

Сладкий аромат шоколада чувствуется еще на подъезде к фабрике, которая расположена всего в нескольких сотнях метров от офиса Mars Chocolate в Хакеттстауне, Нью-Джерси.

Когда заходишь на фабрику, тебя просят снять все украшения. Зачем сотрудница проверяет ногти посетителей на предмет наличия лака. Это делается для того, чтобы сколотый лак не попал в конфеты. Тех, у кого ногти накрашены, просят надеть перчатки. Кроме того, посетителям выдают лабораторные халаты с надписью «Mars», как у всех сотрудников.

Гостям также выдают каски, защитные очки, беруши и сеточки на волосы.

Любой человек, попавший на фабрику, должен быть одет так.

Перед тем как войти в цеха, посетители обязательно моют руки, даже если они в перчатках.

Тур по фабрике начинается с коридора, украшенного яркими рисунками персонажей M&M’s.

Фабрика в Хакеттстауне производит M&M’s с молочным шоколадом, M&M’s Mini, M&M’s с арахисом, а также 21 вид продуктов в разных цветах и с разными рисунками.

«Смешать и размягчить шоколад очень важно», — рассказывает Эида, сотрудница фабрики. Конширование — первый этап процесса, когда все ингредиенты шоколада смешиваются.

Затем шоколад отправляется на нормализацию, где подогревается до нужной температуры, чтобы создать требуемую форму конфет M&M’s.

Кусочки шоколада двигаются по охлаждающим тоннелям перед тем, как их покроют разноцветной глазурью.

Здесь посетители могут попробовать самый свежий на свете M&M’s.

Как только конфеты охладятся, им придают цвет. Этот процесс не терпит спешки.

Цвет наносится медленно, пока конфеты не приобретут яркий оттенок.

Фирменные цвета — желтый, красный, зеленый, коричневый, оранжевый и синий, самый новый цвет. Он появился в 1995 году, когда потребители проголосовали за оттенок, который должен был заменить светло-коричневый M&M’s, производившийся с конца 1940-х годов.

Для M&M’s с арахисом орехи, которые привозят в Хакеттстаун в основном с юго-востока США, сначала обжариваются. Затем их поливают шоколадом в три слоя, чтобы добиться нужного соотношения.

Каждый день здесь делаются миллионы конфет M&M’s. Фабрика, площадь которой примерно 42,7 тысячи метров, очень шумная и пахучая. Сладкий запах проникает в ткань. Поначалу он может показаться приятным, но, по словам сотрудницы, как только приходишь домой, кажется, что пахнет скисшим молоком.

Большая часть процесса засекречена, и во многих местах не разрешают снимать. «Для такого маленького кусочка шоколада M&M’s удивительно сложны. Мы не можем рассказывать все подробности производственного процесса, потому что хотим сохранить тайну и волшебство вокруг буквы “M”. Многие хотят знать, как наносится буква “M” на каждую M&M’s, но это до сих пор большой секрет», — рассказывает сотрудница фабрики.

Как только на всех конфетах проставлена буква «M», партия расфасовывается по упаковкам и поставляется по всей стране.

«M&M’s» сегодня на вкус точно такие же, как в 1941 году, когда их только начали производить, и это прямой результат нашей концентрации на устойчивом и высоком качестве», — поясняет Эида.

Чтобы произвести упаковку M&M’s от начала и до конца, требуется 10-12 часов.

Жми на кнопку, чтобы подписаться на «Как это сделано»!

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану ([email protected] ) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс , где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.

Жми на иконку и подписывайся!

Бренд: M&M`s

Слоганы: В любом месте веселее вместе! Молочный шоколад. Тает во рту, а не в руках.

Отрасль: кондитерская отрасль

Продукция: шоколадные конфеты

Год основания бренда: 1941

Владелец: Mars Inc

M&M`s — бренд корпорации Mars Inc. Производством разноцветных драже занимается подразделение M&M Candies, основанное в 1940-м году в Ньюарке, США (Newark, USA). Тогда фабрика носила название M&M Ltd. Изобретателем M&M`s считается основатель компании Mars Форрест Марс (Forrest Mars), он придумал и запатентовал свой способ покрывать шоколадные конфеты слоем разноцветной сахарной глазури, в таком виде сладости не тают и не пачкают руки и одежду. Существует версия, по которой Форрест Марс «подсмотрел» идею во время гражданской войны в Испании, таким образом, покрыв слоем сахара, солдаты ели шоколад, спасаясь от солнца.

Для того, чтобы запустить продукт в производство в непростое военное время Форресту Марсу требовались дополнительные инвестиции, и его партнером стал Брюс Мюрье (Bruce Murrie), сын исполнительного директора компании Hershey.

Отсюда и название продукта M&M’s – «принадлежащий Марсу (Mars) и Мюрье (Murrie)», и, несмотря на то, что, спустя некоторое время, партнеры расстались, и Форрест Марс выкупил долю Мюрье, вторая буква М присутствует в названии и сегодня.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Калорийность Конфеты m&m с орехом 2.6гр

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	507 кКал	1684 кКал	30. 1%	5.9%	332 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	2.4%	817 г
Жиры	24.5 г	56 г	43.8%	8.6%	229 г
Углеводы	61 г	219 г	27.9%	5.5%	359 г

Энергетическая ценность Конфеты m&m с орехом 2. 6гр — 130гр составляет 507 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Mmds конфеты. Как делают конфеты M&M

Марка шоколадных таблеток M&M (принадлежит Mars Inc.) не меняла творческую платформу с 1995 года. Причина тому — головокружительный успех простой идеи, без которой не может быть рекламы. кампанию бренда можно делать сейчас. 21 год назад из-под пера креативного директора BBDO New York Сьюзан Кридл вышли колоритные персонажи, прославившие M&M во всем мире. Sostav.ru напомнил историю сладкой парочки.

В 1940 году сын основателя Марса Форрест Марс изобрел M&M. Бизнесмен запатентовал собственный рецепт: шоколадные конфеты, покрытые слоем разноцветной сахарной глазури, не тают на солнце, не пачкают руки и одежду. Считается, что Марс позаимствовал эту идею у испанцев, которые ели шоколадные шарики, покрытые глазурью.

Разноцветные таблетки были произведены подразделением M&M Candies, расположенным в Ньюарке, США. Название продукта — M&M’s — происходит от аббревиатуры имен основателей компании: Марса и Мюрье, второго соучредителя бренда.

Вторая мировая война принесла конфеты популярность, во многом благодаря цилиндрической упаковке, которую носили с собой американские солдаты. С окончанием войны этот формат исчез и был заменен прямоугольными сумками, которые бренд использует по сей день. В 2000-е «цилиндры» вернулись, правда, ограниченным тиражом: драже в аналогичной упаковке можно было найти в магазинах Duty Free.

В 1960-е годы с запозданием был введен лозунг «Тает во рту, а не в руках», а на конфетах впервые появилась черная буква «М». Продажи продукта в США начали расти бешеными темпами, и в 1980-х годах бренд, ставший основным для корпорации Mars, было решено расширить на другие рынки. Драже были хорошо приняты в мире, но к 1995 году этот импульс угас, продажи начали падать.

Тогда руководство M&M’s обратилось в агентство BBDO New York с просьбой «возродить» бренд. Сьюзан Кридл, которая тогда работала креативным директором, взяла на себя бизнес. Кридл признался Business Insider, что тогда имидж ярких таблеток был на уровне «простых конфет, которые можно было бы повесить в проходе магазина».«

Чтобы изменить эту ситуацию, BBDO New York получила 30 миллионов долларов от Mars на все, включая стратегию бренда, средства массовой информации и творчество. По словам Кридл, эта сумма ничто по сравнению с рекламными бюджетами таких же знаковых брендов, как Pepsi и Coca-Cola.

Однако это избавило креативщиков от дорогостоящих исследований и долгих раздумий простая идея … Вместе со своей командой Сьюзан Кридл придумала так называемый «комедийный ансамбль», который состоял из оживающих конфет нескольких цветов: желтого, красный, синий, зеленый, коричневый и оранжевый.

Красный — саркастичный и осторожный персонаж, который иногда ворчит на своего лучшего друга. Это Желтый — по характеру он добрый и простой, но не лишенный любопытства. К ним присоединился «крутой» скептик Блю, за добавление которого в гамму M&M проголосовало более 10 миллионов человек. После этого к четырем подругам добавились Оранж и строгая миссис Браун.

Их прекрасная Зеленая Подруга дебютировала на экране несколько позже, в 1997 году, и получила невероятный успех у зрителей.Кридл рассказал об этой девушке забавную историю, из-за которой соблазнительница стала любимым персонажем креативного директора BBDO New York. На первых скетчах у красотки не было щиколоток, что нарушало сексуальный образ героини, и создатели долго спорили насчет туфель Злены. В конце концов, Кридл пошла на Мэдисон-авеню и купила гоу-гоу на высоком каблуке, что спасло положение, появившись на Зелене.

По словам Кридл, команда не могла предвидеть, насколько успешным может стать бренд после появления разноцветных героев. Команда представила персонажей во время Суперкубка вместе с другими знаковыми брендами, и реклама произвела фурор среди зрителей, которым понравились забавные персонажи. Производство снова стало раскупаться, и задача, поставленная перед BBDO New York, была выполнена.

Тогда Кридл пришла в голову идея — запустить кампанию с участием трех разных знаменитостей. И она думала, что это взорвет рынок, и все скажут, что сейчас M&M играет очень хорошо. Но из-за ограниченного бюджета все посмотрели только одно видео и на следующий день не говорили об этом.Это научило Кридл прислушиваться к другим мнениям. Однако тот же «вау-эффект» произошел несколько лет спустя, когда в Лас-Вегасе в 1997 году открылся первый магазин M&M’s World. Тогда BBDO решила выйти за рамки роликов и, засучив рукава, занялась мерчендайзингом. магазины заполнились мармеладом в различных упаковках с известными персонажами.

1. Название M&M является аббревиатурой от имени основателей производителя конфет — Марса и Мюрри (Mars & Murrie’s). Марс и Мюрье создали компанию в 1940 году, а в 1941 году выпустили конфеты M&M (M-and-Ems).

2. На самом деле идея создания конфет, которые «тают во рту, а не в руках», не принадлежит Марсу и Мюрье. Идея позаимствована у испанцев. Во время гражданской войны в Испании в 1936-1939 годах Марс заметил, что солдаты ели шоколад или конфеты, покрытые слоем сахара, чтобы они не таяли.

Решив, что идея неплохая и нужно создать нечто подобное, по приезду Марс нашел богатого соучредителя компании — Брюса Мюрье.

3. Марс изобрел и запатентовал собственный способ покрытия шоколадных конфет слоем разноцветной сахарной глазури. В таком виде конфеты действительно не тают и не пачкают руки и одежду.

4. Со временем пути Марса и Мюри разошлись, но компания по-прежнему носит первоначальное название — Mars & Murrie’s. На данный момент M&M`s является брендом Mars Inc.

5. Сладости M&M стали популярными во время Второй мировой войны. Затем товарищи организовали снабжение американских солдат. Затем конфеты были упакованы в большие цилиндры, а в 1948 году упаковка была заменена на прямоугольные пакеты.

6. Против «плагиаторов» компания придумала такой ход — чтобы выделиться на фоне недобросовестных конкурентов, с 1950 года оригинальные сладости стали украшать буквой «М». В то же время родился слоган: «Ищите букву« М »на каждом изделии.

7. До 50-х годов прошлого века в коллекцию M&M входили только фиолетовые конфеты, но затем их перестали производить.

8. До 1954 года конфеты были только шоколадными, в этом же году появилась новая разновидность M&M`s — с орехами внутри.

9. В 2000 году, воспользовавшись тем, что этот год обозначен римскими цифрами как MM, компания без колебаний объявила M&M`s «Официальными сладостями тысячелетия».

10. Сладости M&M`s очень популярны. В снэк-автоматах они продаются в упаковке, в механических — поштучно.

Главные герои конфет M&M — красный и желтый. В 2012 году на свет появился такой персонаж, как Плитка шоколада, выпускаемая ограниченным тиражом. А вот плитку шоколада заметили еще в 1996 году.

В 2013 году Blue Hero появился в коллекции M&M. Появился в рекламе конфет с орехами Апельсинового характера. Единственная девушка среди героев M&M — Грин. Когда-то в рекламе была розовая конфета, но она бесследно исчезла, как Грей (персонаж, рекламирующий рекламные конфеты).

Бренд: M & M`s

Слоганов: Где угодно веселее вместе! Молочный шоколад.Тает во рту, а не в руках.

Отрасль: кондитерская промышленность

Продукция: шоколадных конфет

Год основания бренда: 1941

Владелец: Mars inc

M&M`s — торговая марка Mars Inc. Подразделение M&M Candies, основанное в 1940 году в Ньюарке, США (Newark, USA), занимается производством разноцветных драже. Тогда фабрика называлась M&M Ltd. Форрест Марс, основатель компании Mars, считается изобретателем M&M`s, он изобрел и запатентовал собственный способ покрытия шоколадных конфет слоем разноцветной сахарной глазури, в таком виде конфеты не тают и не пачкают руки и одежду. Есть версия, согласно которой Форрест Марс «подсмотрел» за этой идеей во время гражданской войны в Испании, таким образом, покрытые слоем сахара, солдаты ели шоколад, чтобы спастись от солнца.

Чтобы запустить продукт в производство в тяжелое военное время, Форресту Марсу потребовались дополнительные инвестиции, и Брюс Мюрри, сын генерального директора Hershey, стал его партнером.

Отсюда и название продукта M&M’s — «принадлежит Марсу (Марс) и Мюрри (Мюрри)», и, несмотря на то, что через некоторое время партнеры расстались, и Форрест Марс выкупил долю Мюрье, вторая буква М. присутствует в названии и по сей день.

Когда-то драже m ms казались чем-то запредельным — необычной, яркой, веселой сладостью, доставляющей удовольствие. На создание такого образа ушло много, наверное, немало, и на это были потрачены деньги. И результат стойкий — при виде таких ярких сладостей у всех возникает желание их попробовать.

Что тогда говорить о детях? Они просто сметают все на своем пути, чтобы попробовать такое лакомство, которое привлекает своим ярким цветом и сладким вкусом.

Поэтому сегодня было решено внимательно изучить таблетки m ms с арахисом, чтобы понять, в чем польза или вред этого продукта.

Кажется, такие сладости — отличный вариант перекуса или угощения: эффектного, небольшого, вкусного, к тому же со здоровым орехом.

Только любой здравомыслящий покупатель сразу задастся вопросом — откуда такой насыщенный цвет и почему таблетки не тают в руках?

Смотрим состав:

Изображение уменьшено.Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Сначала идет сахар, затем арахис, поэтому орехов даже меньше, чем сладостей. А еще есть большое количество всевозможных ингредиентов. Среди них могу назвать сомнительным растительное пальмовое масло.

Особые претензии к тем красителям, которые дают неестественные цвета. E171 — это диоксид титана, его вред не доказан, но есть данные, что он участвует в заболеваниях печени и почек. E133 называют «блестящим синим», его получают из каменноугольной смолы, это искусственный краситель, поэтому чувствительные люди могут чувствовать приступы удушья и другие аллергические симптомы. О кармине мы уже писали, это натуральный краситель, он производится только из насекомых и иногда вызывает нежелательные реакции.

Есть и адекватные красители — E150d (сахарный краситель), куркумин, каротин.

Очень хрустящая скорлупа получается при использовании карнаубского воска и специального жира. И если первый ингредиент натурального происхождения и хотя бы выводится из организма, то про второй сложно что-то сказать, потому что за этой фразой может быть любой жир, а это уже опасно.Если бы не глазурь, то на сладкое можно было бы совсем иначе взглянуть.

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Вкусовые качества драже m ms, конечно же, отработаны годами — хрустящая глазурь, манящая яркими цветами, под ней тонкий молочный шоколад, скрывающий цельный арахис. Все это очень интересно впитывать, слой за слоем раскрывая вкус или жевать все вместе.

Только составляющие этого лакомства, по крайней мере для меня лично, не позволяют полностью расслабиться, чтобы отведать эти сладости, спокойно наслаждаясь вкусом. И я не хочу их советовать другим, так как считаю такое соотношение цены и выгоды угрожающим.

Большинство людей знают и любят конфеты M&M — крошечные разноцветные шоколадные конфеты, которые, как все помнят, «тают во рту, а не в руках». Но вряд ли кто-то может представить себе процесс их производства. К счастью, журналисты Business Insider недавно посетили предприятие Mars Chocolate North America в Хакеттстауне, штат Нью-Джерси, которое производит 50% всех M&M, продаваемых в Соединенных Штатах.

Сегодня мы узнаем, как производятся любимые всеми сладости

Mars Chocolate, подразделение Mars Corp., чей бизнес по производству конфет, кормов для домашних животных и напитков оценивается в 33 миллиарда долларов, производит M&M и другие популярные сладости. включая Snickers, Dove, Milky Way и Twix. Завод в Хакеттстауне открылся в 1958 году. На нем работает 1200 человек, и в нем находится офис североамериканского подразделения. Корпорация Mars была основана Форрестом Э. Марсом-старшим в 1941 году. Сладости ее производства 1982 года стали первыми в космосе.

Сладкий аромат шоколада ощущается даже у входа на фабрику, которая находится всего в нескольких сотнях метров от офиса Mars Chocolate в Хакеттстауне, Нью-Джерси.

Когда вы заходите на фабрику, вас просят снять все украшения. Почему сотрудник проверяет ногти посетителей на лак? Это необходимо для предотвращения попадания сколов лака на леденец. Тех, у кого есть макияж на ногтях, просят надеть перчатки. Кроме того, посетителям выдают лабораторные халаты с надписью «Марс», как и всем сотрудникам.

Гостям также предоставляются шлемы, защитные очки, беруши и сетки для волос.

Все, кто входит на фабрику, должны быть так одеты.

Перед входом в мастерские посетители должны вымыть руки, даже если они в перчатках.

Экскурсия по фабрике начинается с коридора, украшенного красочными персонажами M&M.

Фабрика в Хакеттстауне производит M&M’s с молочным шоколадом, M&M’s Mini, M&M’s с арахисом, а также 21 продукт различных цветов и узоров.

«Смешивание и размягчение шоколада очень важно, — говорит Эйда, сотрудник фабрики. Конширование — это первый шаг в процессе смешивания всех ингредиентов шоколада.

Затем шоколад отправляется на нормализацию, где он нагревается до желаемой температуры для создания необходимой формы M&M.

Куски шоколада проходят через охлаждающие туннели, а затем покрываются цветной глазурью.

Здесь посетители могут попробовать самые свежие M&M в мире.

Когда конфеты остынут, они окрашиваются. Этот процесс нельзя торопить.

Краска наносится медленно, пока конфеты не станут яркими.

Фирменные цвета — желтый, красный, зеленый, коричневый, оранжевый и синий, новейший цвет. Он появился в 1995 году, когда потребители проголосовали за оттенок, который заменит светло-коричневые M&M, выпускаемые с конца 1940-х годов.

Для M&M с арахисом сначала обжаривают орехи, которые привозят в Хакеттстаун в основном из юго-востока США.Затем их заливают шоколадом в три слоя до нужного соотношения.

Ежедневно здесь совершаются миллионы M&M. Фабрика, площадью примерно 42,7 тысячи метров, очень шумная и пахнущая. В ткань проникает сладкий аромат. Сначала это может показаться приятным, но, по словам сотрудника, как только вы приходите домой, кажется, что там пахнет кислым молоком.

Большая часть процесса засекречена, и во многих местах съемка запрещена.«Для такого маленького кусочка шоколада M&M на удивление сложно. Мы не можем рассказать все детали производственного процесса, потому что хотим сохранить тайну и волшебство вокруг буквы «М». Многие люди хотят знать, как буква «М» применяется к каждому M&M, но это все еще большой секрет », — говорит сотрудник фабрики.

Как только все конфеты будут проставлены буквой «М», партия расфасовывается в пакеты и отправляется по всей стране.

Сегодня у M&M точно такой же вкус, как и при первом запуске производства в 1941 году, и это прямой результат нашего стремления к постоянному и высокому качеству », — поясняет Эйда.

Полная упаковка M&M от начала до конца занимает 10-12 часов.

Нажмите на кнопку, чтобы подписаться на «Как это делается»!

Если у вас есть продукция или услуга, о которых вы хотите рассказать нашим читателям, напишите Аслану ( [электронная почта защищена] ) и мы сделаем лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайт Как это делается

Подписывайтесь также на наши группы в facebook, vkontakte, одноклассники и в google + plus , где будут публиковаться все самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых здесь нет, и видео о том, как все работает в нашем мире.

Нажмите на иконку и подпишитесь!

Жизнь слишком коротка, чтобы пропустить десерт

Жизнь слишком коротка, чтобы пропустить десерт

Мы считаем, что каждый день должен иметь свою сладкую сторону. Работая в ресторанной индустрии, мы поддерживаем это убеждение десертом. Есть даже часть нас, которая не доверяет тем, кто утверждает, что «не любит» десерт. Серьезно? Что здесь не нравится? Десерт — идеальный способ завершить приятный день или завершить свидание…сладко. Хотя вряд ли вам придется уговаривать вас заказать десерт в любимой местной закусочной, вот несколько причин, по которым вы, возможно, не захотите его пропустить:

• Идеального обман пищи — Вы стойко избегать сладостей в течение многих недель, пока вы пытались придерживаться этого дико новой, фантастически эффективной диеты. Теперь вы жаждете чего-нибудь сладкого; от мармеладных мишек до трехъярусного торта. Отдайтесь десерту и не откажитесь полностью от диеты.
• Система доставки фруктов — Ограничьте ежедневное потребление фруктов. Используйте эту начинку для чизкейка или яблочный пирог, чтобы довести это количество до последней порции дня.
• Причина разделить тарелку — В качестве еды на первое свидание десерты (особенно в форме шоколада) чрезвычайно сексуальны и романтичны. Откусить от вилки вашего партнера декадентского чизкейка — это просто забавный способ сломать лед.
• Создайте память — Согласно исследованию Государственного университета Джорджии, десерты и сладости больше, чем любая другая еда, вызывают сильные воспоминания.Пусть ваше свидание запомнит вас; даже если он тебе не очень нравится.

С полным меню декадентских десертов, призванных пощекотать ваши вкусовые рецепторы, наряду с вашими фантазиями (а теперь просто прекратите это), закусочная Murphy’s Diner — это идеальный способ закончить ночь. Мы приглашаем вас найти себе оправдание, чтобы никогда не пропустить пустыню, посетив сегодня нашу местную закусочную в Манчестере.

Поделитесь этой историей, выберите платформу!

Похожие сообщения

% PDF-1.4 % 200 0 obj> endobj xref 200 77 0000000016 00000 н. 0000002370 00000 н. 0000001836 00000 н. 0000002561 00000 н. 0000002596 00000 н. 0000003228 00000 н. 0000003351 00000 н. 0000003474 00000 н. 0000003596 00000 н. 0000003718 00000 н. 0000003913 00000 н. 0000004109 00000 п. 0000004231 00000 п. 0000004354 00000 п. 0000004477 00000 н. 0000004600 00000 н. 0000004723 00000 н. 0000004844 00000 н. 0000004965 00000 н. 0000005088 00000 н. 0000005211 00000 н. 0000005334 00000 н. 0000005457 00000 н. 0000005580 00000 н. 0000005993 00000 н. 0000006148 00000 п. 0000006302 00000 п. 0000007037 00000 н. 0000007073 00000 н. 0000007589 00000 н. 0000007933 00000 п. 0000009744 00000 н. 0000011464 00000 п. 0000011639 00000 п. 0000011850 00000 п. 0000013415 00000 п. 0000015081 00000 п. 0000015242 00000 п. 0000016808 00000 п. 0000016936 00000 п. 0000017476 00000 п. 0000017633 00000 п. 0000017788 00000 п. 0000019423 00000 п. 0000021135 00000 п. 0000022749 00000 п. 0000032065 00000 п. 0000037687 00000 п. 0000038072 00000 п. 0000040764 00000 п. 0000040992 00000 п. 0000041186 00000 п. 0000042080 00000 п. 0000042273 00000 п. 0000042627 00000 п. 0000042823 00000 п. 0000043003 00000 п. 0000043189 00000 п. 0000043371 00000 п. 0000043563 00000 п. 0000061146 00000 п. 0000061205 00000 п. 0000061250 00000 п. 0000061307 00000 п. 0000061547 00000 п. 0000061638 00000 п. 0000061734 00000 п. 0000061845 00000 п. 0000062002 00000 п. 0000062150 00000 п. 0000062324 00000 п. 0000062537 00000 п. 0000062650 00000 п. 0000062755 00000 п. 0000062892 00000 п. 0000062978 00000 п. 0000063090 00000 п. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 202 0 obj> поток xb«f«

Предсказывает ли средиземноморская диета долголетие пожилых людей? Шведская точка зрения

Описательный анализ

Основные описательные анализы представлены в таблицах 1 (диетические переменные), 2 (оценки средиземноморской диеты) и 3 (потенциальные искажающие факторы и другие дескрипторы когорт).Распределение рациона питания по когортам рождения было описано ранее (Eiben et al. 2004; Rothenberg et al. 1996). Таблица 1 показывает, что, согласно тесту тенденций, во всех четырех когортах рождения наблюдалось увеличение потребления овощей и картофеля, фруктов, бобовых, а также орехов и семян, рыбы и рыбных продуктов, мяса и мясных продуктов, красного вина и алкоголя. Напротив, наблюдалось снижение потребления зерновых (как цельнозерновых, так и цельнозерновых). Не выявлено четких закономерностей для молочных продуктов, соотношения MUFA / SAFA и соотношения (MUFA + PUFA) / SAFA.Что касается потребления макроэлементов, наблюдалась тенденция потребления белков, углеводов и жиров. Потребление энергии показало небольшую тенденцию к увеличению во всех когортах, а соотношение между потреблением энергии и BMR было стабильно высоким (1,5 ± 0,3), что указывает на хорошее качество данных о питании. У субъектов, исключенных из-за неправдоподобного приема пищи (самый высокий и самый низкий 5 процентилей потребления энергии по отношению к соотношению основной скорости метаболизма), EI / BMR был либо меньше 0,9, либо больше 2,2 (данные не показаны).

Что касается двух баллов, измеряющих соблюдение средиземноморской диеты (таблица 2), не было обнаружено значительных различий от когорты к когорте, хотя для уточненной mMDS было очевидным небольшое, но значительное увеличение (4. 3 ± 1,6 в когорте 1901 г. до 4,8 ± 1,8 в когорте 1930 г.), вероятно, из-за увеличения потребления цельнозерновых, алкоголя и ПНЖК, включенных в этот показатель, а не в HALE mMDS.

В таблице 3 приведен описательный анализ потенциальных искажающих факторов. Оба пола были одинаково представлены в населении (47,9% мужчин). Субъекты, характеризующиеся ИМТ <20, составляли меньшинство (3,1%), тогда как субъекты с ожирением составляли 15,8% от общей популяции. Высокая окружность талии (> 88 см у женщин,> 102 см у мужчин) характеризовалась 31.0% испытуемых. Только 14,2% испытуемых были физически неактивными, 62,1% состояли в браке, и более 30% испытуемых были курильщиками (или бросили курить менее 10 лет назад) или имели образование выше базового (т.е. 6 лет обучения или более). Всего до ноября 2009 г. в исследуемой популяции было зарегистрировано 630 смертей (60,8%): 309 женщин и 321 мужчина.

Что касается основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, представленных в таблице 3, которые включают изменения в антропометрии за 5 лет, мы наблюдали снижение среднего веса с 74. 2 кг ± 12,9 на исходном уровне до 72,3 кг ± 13,2 при последующем наблюдении (среднее изменение: -1,9 кг ± 5,4), довольно стабильная окружность талии (среднее изменение: -0,2 см ± 7,4) и ИМТ (среднее изменение: -0,3 кг / м ² ± 1,9). Среднее значение диастолического артериального давления было менее 90 мм рт. Ст. (87,4 мм рт. Ст. ± 11,9), в то время как среднее значение систолического артериального давления было выше 140 мм рт. Ст. (159,0 мм рт. Ст. ± 23,6). Что касается параметров плазмы (доступных только на исходном уровне), глюкоза натощак была равна 100,8 мг / дл ± 36,0, общий холестерин — 233,3 мг / дл ± 77,8, а уровень триглицеридов — 132.4 мг / дл ± 70,6.

Качество диеты и смертность

В нынешней когорте общая смертность составляла около 60%, с более высоким показателем в когортах, родившихся раньше, и ниже в когортах, родившихся позже (100% в 1901 г., 98% в 1911 г. 48). % в 1922 г. и 15% в когорте рожденных 1930 г.). В первой части настоящей работы мы проанализировали связь между макроэлементным составом рациона и общей смертностью. При анализе потребления белков, жиров и углеводов (с поправкой или без поправки на потребление энергии) в стандартных многомерных моделях четкой связи не выявлено.Алкоголь также не был связан по непрерывной шкале с общим временем выживания (таблица 4). Аналогичные результаты были получены при использовании модели плотности питательных веществ для описания эффекта взаимного замещения углеводов 5% потребляемой энергии от каждого макроэлемента (таблица 4).

В свете нулевых результатов, полученных при анализе макроэлементов, мы затем сосредоточились на выявлении возможного режима питания, который может быть связан с общей смертностью. В частности, мы решили изучить модель средиземноморской диеты с помощью усовершенствованной версии модифицированной шкалы средиземноморской диеты (уточненный mMDS), которая, по нашему мнению, отражает более тесную приверженность классической модели средиземноморской диеты.

В таблице 5 показана связь усовершенствованного mMDS в сравнении с ранее использовавшимся mMDS HALE (Knoops et al. 2004) с риском смертности, а также такой же результат для тех групп пищевых продуктов, при потреблении которых соблюдение схемы средиземноморской диеты было оценен.

Что касается оценки средиземноморской диеты, то для непрерывного уточненного mMDS была показана обратная связь с общей смертностью (HR = 0,93, 95% CI: 0,89; 0. 98), в то время как с HALE mMDS не было выявлено значимой связи, хотя наблюдалась тенденция к обратной связи (HR = 0,97, 95% CI: 0,92; 1,02). Более того, сравнение группы самого низкого риска (четыре самых высоких уровня оценки) с другими субъектами показало значительную обратную связь для уточненного mMDS (HR = 0,82, 95% ДИ: 0,67; 0,99), но не для группы с самым высоким уровни HALE mMDS (HR = 0,94, 95% CI: 0,79; 1,11; таблица 5). Также были рассчитаны приблизительные оценки, и, как показано в таблице, они частично совпадают с скорректированными, что показывает, что ковариаты не оказали сильного влияния на результаты.Защитный эффект средиземноморской диеты был сильнее в двух самых молодых когортах по сравнению с другими (данные не показаны).

При изучении влияния отдельных групп пищевых продуктов была показана обратная связь с общей смертностью для высокого потребления цельнозерновых злаков (HR = 0,85, 95% ДИ: 0,73; 1,00), потребления алкоголя (HR = 0,77, 95% ДИ: 0,61; 0,97) и низкое потребление молочных продуктов (HR = 0,82, 95% ДИ: 0,70; 0,96), а также низкое потребление мяса, мясных продуктов и яиц (HR = 0. 84, 95% ДИ: 0,71; 0,98). Напротив, другие группы продуктов питания не были значительно связаны со смертностью, такие как овощи и картофель (HR = 1,06, 95% CI: 0,90; 1,24), фрукты (HR = 1,03, 95% CI: 0,87; 1,21), бобовые и орехи. и семена (HR = 0,98, 95% CI: 0,83; 1,16) и рыбу (HR = 0,96, 95% CI: 0,82; 1,13). Никакой связи не было показано ни для одного из соотношений жиров (соотношение MUFA / SAFA: HR = 0,98, 95% CI: 0,84: 1,15; (MUFA + PUFA) / SAFA соотношение: HR = 0,96, 95% CI: 0,82; 1,13). Следует отметить, что только овощи и только картофель не показали никакой связи с общей смертностью (данные не показаны).

На рис. 1 представлены результаты анализа доза-реакция. Вкратце, группа, характеризующаяся уточненным mMDS, равным 0 или 1, была эталонной по сравнению с другими группами с возрастающими уровнями оценки. Хотя ни одно из отдельных сравнений не достигло статистической значимости, анализ показал тенденцию доза-ответ, что позволяет предположить снижение риска смертности при увеличении приверженности к средиземноморской диете.

Анализ доза-реакция на основе модели пропорциональных рисков Кокса (с поправкой на пол, исходный ИМТ, окружность талии, физическую активность, семейное положение, статус курения, когорту рождения и образование), сравнивающий риск смертности у субъектов, характеризуемых уточненный mMDS ≤1 с таким же риском у субъектов в других оценочных категориях. Точки и вертикальные линии указывают ЧСС и 95% доверительный интервал

Дополнительные анализы

Анализ чувствительности был проведен на усовершенствованном mMDS с целью понять, может ли какой-либо из элементов пищевой группы, включенных в оценку, сделать недействительным эффект всей оценки в отношении смертности. Затем были получены девять различных оценок, каждая из которых исключала по одному пункту (и сохраняла все остальные). Таблица 6 ясно демонстрирует, что связь уточненного mMDS со смертностью является надежной и выдерживает все исключения по пунктам.

Кроме того, чтобы проверить, может ли быть получен положительный эффект от употребления алкоголя в рамках оценки с учетом красного вина (вместо общего потребления алкоголя из всех алкогольных напитков), которое считается более точным показателем средиземноморских алкогольных напитков, мы провели дополнительный анализ. анализ, в конечном итоге с аналогичным результатом и немного более сильным отношением рисков (HR: 0.92, 95% ДИ: 0,87; 0,97; Таблица 6).

Чтобы подтвердить, что влияние диеты на смертность не зависело от уровней функциональных возможностей субъектов, и, таким образом, что влияние средиземноморской диеты не было полностью объяснено тем, насколько ослаблены субъекты во время оценки диеты, мы также повторили все модели корректировались с учетом повседневной активности переменной и не обнаружили существенных изменений в результатах. Подобные анализы были выполнены с поправкой на другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, т.е.е., исходное артериальное давление, уровень глюкозы натощак, общий холестерин и триглицериды; это не сильно повлияло на результаты, за исключением того, что связь дихотомической оценки (более высокая или более низкая) была ослаблена (HR = 0,85, 95% ДИ: 0,70; 1,04). Поправка на изменение веса или окружности талии существенно не повлияла на связь уточненного mMDS со смертностью. Однако оба были обратно пропорциональны общей смертности (изменение веса: ОР = 0,95, 95% ДИ: 0,93; 0,97; изменение окружности талии: ОР = 0.98, 95% ДИ: 0,97; 1.00), что предполагает более высокий риск смерти в связи с потерей веса. Кроме того, чтобы свести к минимуму вероятность того, что факторы питания или образа жизни изменились в ответ на субклинические заболевания, все анализы также были повторены после исключения субъектов, умерших в течение первых 2 лет наблюдения. Здесь снова не выявлено явной разницы, что подтверждает наши основные результаты.

Наконец, связь уточненного mMDS с общей смертностью также была протестирована в модели Кокса, в которой цензура субъектов проводилась в фиксированное время наблюдения (8.5 лет, максимум в младшей когорте) вместо этого в установленный срок. Предыдущие результаты были подтверждены, хотя и несколько ослаблены (HR = 0,92, 95% CI: 0,86; 1,00). Распределение приблизительных долей выживаемости через 8,5 лет, стратифицированных по возрастающим уровням уточненного mMDS, было следующим: выживаемость 67% среди тех, для кого характерна выживаемость ≤3,77% при промежуточных уровнях оценки (от 4 до 6 ) и 80% выживаемость среди субъектов с баллом ≥7 ( p = 0.02).

Модификация эффекта и ковариаты, связанные с диетой и смертностью

Чтобы определить потенциальные модификаторы эффекта, были протестированы статистические взаимодействия между всеми диетическими и потенциальными искажающими факторами, но ни одно из них не было статистически значимым на уровне 0,05. Также была исследована связь самых высоких уровней уточненного мМДС с каждым из вышеупомянутых факторов, влияющих на результат (таблица 7). Субъекты, получившие наивысший балл, с меньшей вероятностью были неактивными (ИЛИ = 0.42; 95% ДИ: 0,25; 0,71) и с большей вероятностью будут женаты (OR = 1,47, 95% ДИ: 1,07; 2,01), более образованы (OR = 1,38, 95% ДИ: 1,02; 1,86) или родились в когортах более недавних рождений (OR 0 1,03, 95% ДИ: 1,01; 1,04).

В Таблице 7 также показана связь потенциальных искажающих факторов, включенных в окончательную модель, с общей смертностью.Как и ожидалось, существует положительная связь между риском смертности и мужским полом (HR = 2,02, 95% CI: 1,67; 2,44), высокой окружностью талии (HR = 1,29, 95% CI: 1,04; 1,60), низким уровнем физическая активность (HR = 1,29, 95% CI: 1,04; 1,59) и курение (HR = 1,37, 95% CI: 1,14; 1,64). Обратные ассоциации были обнаружены для семейного положения (HR = 0,78, 95% ДИ: 0,66; 0,93) и для когорты рождения, которую мы рассматривали в качестве прокси для эффектов возраста / периода (HR = 0,98, 95% ДИ: 0,97; 0,98). . Наконец, ИМТ не показал какой-либо значимой связи.

Средиземноморская диета — Lacto Bacto

Другое исследование показало, что диета (то, что человек ест) может работать так же хорошо, как и лекарства от какого-либо заболевания — на этот раз от одной формы кислотного рефлюкса . Исследователи обнаружили, что средиземноморская диета работает так же хорошо, и на самом деле работает лучше, чем лекарства от ларингофарингеального рефлюкса (LPR) . Они думают, что эти положительные результаты также будут работать при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) .Средиземноморская диета на растительной основе (много фруктов, овощей, бобовых, цельнозерновых, семян, орехов, оливкового масла, больше рыбы и меньше мяса), включенная в исследование, имеет множество других преимуществ для здоровья, в то время как распространенных лекарств (протонная помпа) ингибиторы — ИПП) при рефлюксе имеют множество побочных эффектов, в том числе очень серьезные при длительном применении (инсульт, инфаркт, слабоумие, поражение почек) .

Следует отметить, что участникам средиземноморской диеты также было рекомендовано пить щелочную воду, и обеим группам было рекомендовано соблюдать «стандартные меры предосторожности при рефлюксе» (запрет на кофе, чай, шоколад, газированные напитки, жирную, жареную, жирную и острую пищу, и алкоголь).Тем не менее, исследователи отмечают, что «предыдущие исследования продемонстрировали незначительные клинические изменения в заболеваемости рефлюксом при использовании этих подходов к образу жизни» — это означает, что обеим группам в этом исследовании было сказано соблюдать стандартные меры предосторожности при рефлюксе, хотя предыдущие исследования показали, что от этого не было никакой пользы так . (Так почему же люди последовали за ними?)

Многие исследования обнаружили многочисленные преимущества для здоровья от средиземноморской диеты , но неясно, имеет ли щелочная вода какую-либо пользу для здоровья, и единственное исследование, упомянутое исследователями о щелочной воде и ГЭРБ, было проведено в лабораторных тестах (на клетках) , а не у людей — так что мы действительно не знаем (нужны исследования!). Может быть, для лечения кислотного рефлюкса достаточно только средиземноморской диеты? Итог: диетические изменения работают лучше всего, преимущества проявляются быстро (в течение нескольких недель) и имеют много преимуществ для здоровья — поэтому сначала попробуйте их при лечении симптомов рефлюкса. Из Medical Xpress:

Средиземноморская диета может устранить потребность в лекарствах от рефлюкса

Было показано, что растительная диета в средиземноморском стиле дает те же медицинские преимущества при лечении гортанного рефлюкса, что и популярные лекарства от рефлюкса. …. По сравнению с пациентами, которые принимали традиционные лекарства от рефлюкса, ингибиторы протонной помпы (ИПП), пациентов, которые потребляли 90-95% цельной растительной диеты в средиземноморском стиле в сочетании с щелочной водой, имели то же самое, если не лучшее уменьшение симптомов рефлюкса . 62,6 процента пациентов, получавших растительную диету и щелочную воду, увидели снижение индекса симптомов рефлюкса на шесть пунктов (RSI — показатель тяжести симптомов рефлюкса) по сравнению с 54. Снижение на 1% пациентов, принимающих ИПП.

Хотя это исследование было сосредоточено только на пациентах с ларингофарингеальным рефлюксом, этот же режим диеты может помочь пациентам с гастроэзофагеальным кислотным рефлюксом (также известным как ГЭРБ) . Ведущий автор исследования Крейг Залван, доктор медицины, FACS, руководитель отделения отоларингологии и медицинский директор Института нарушений голоса и глотания в больнице Фелпса Northwell Health и исследователь в Институте Файнштейна, сказал , что раньше он был одним из крупнейших Лица, назначающие ИПП в регионе .Чувствуя, что должен быть лучший подход к лечению состояний рефлюкса, таких как ларингофарингеальный рефлюкс, он начал исследовать альтернативы. «Хотя лекарства и эффективны для некоторых пациентов, я чувствовал, что лекарства не могут быть единственным методом лечения рефлюкса, и недавних исследований, сообщающих об увеличении частоты инсультов и сердечных приступов, деменции и поражения почек в результате длительного использования ИПП , сделали меня более уверенным», — сказал доктор Залван.

Диета , предложенная докторомЗалван состоит из , в основном фруктов, овощей, зерен и орехов, с почти полным отказом от молочных продуктов и мяса, включая говядину, курицу, рыбу, яйца и свинину. Это дополнение к стандартным мерам предосторожности при рефлюксной диете , таким как отказ от кофе, чая, шоколада, газированных напитков, жирной и жареной пищи, острой пищи, жирной пищи и алкоголя . Наряду с облегчением симптомов рефлюкса д-р Залван отметил, что многие из его пациентов, которые лечились на растительной диете, также испытали некоторую потерю веса и уменьшение симптомов и уменьшение приема лекарств от других заболеваний, таких как высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина .Доктор Залван сказал, что подход к диете на основе растений с щелочной водой и стандартными мерами предосторожности при рефлюксе следует попробовать либо до использования лекарств, либо с краткосрочным использованием лекарств для более серьезных потребностей. [Оригинальное исследование.]

— Dr Cox @ The Friars House

В разгар зимы я сидел в уютном помещении, тяжелый запах парафина смешался с запахом пирога и окуня. Мы сидели напротив героя и говорили о том, на чем только что летели, рев 27L британского грома все еще гудел в наших ушах

Мои друзья на протяжении многих лет обвиняли меня в том, что я старомоден, однако я просто настаиваю на том, что некоторые вещи нельзя улучшить.Примером этого является паб. Расположен глубоко в Линкольншире ок. В 5 милях от «заброшенного» аэродрома когда-то это было пристанище отважных молодых людей, которые боролись за то, чтобы нас освободить. К часам этих старичков прибавилось несколько миль, но паб остался прежним. Освещенный только масляными лампами, пироги согреваются в шкафу с масляным обогревом, и на кранах не видно пива, он стал фаворитом MMDS в мои последние годы в школе и за ее пределами. Его тайна, в отличие от всего остального, никогда не угасала ………………. .

В один из тех туманных вечеров, добавив еще несколько часов в свой дневник, я сидел с двумя моими ближайшими друзьями, Джинджер (к сожалению, уже не с нами) и Морли, и сказал, что, что бы ни случилось, мы не должны позволять этим отголоскам прошлого ускользает. После

«Память — кладовая ума. Пыльный чердак опыта, наполненный знаниями; иногда бесполезно; иногда бесценно, но время от времени мы должны отбросить тени и с помощью пыльных реликвий попытаться вернуть прошлое.Потому что в этом причина настоящего и надежда на будущее »

Посмотрим правде в глаза, большинство мужчин хотели варить собственное пиво. Некоторые попробовали с наборами для домашнего пивоварения и получили разные результаты. Итак, в память о Джинджер я подумал, что настало время, чтобы я начал варить пиво и сохранить память о тех поездках MMDS.

Надежды на будущее: масляные лампы, домашние пироги и пиво ……… ..

Пивоварня Micro

Есть один бесспорный король пива, Басс! Это очень пригодный для питья, слегка охмеленный английский светлый эль, и на самом деле его следует пить только наполовину, чтобы вы могли продолжать пить. На нем также есть первая в мире торговая марка — красный треугольник, о котором я узнал во время поездки в музей Басса несколько недель назад.

Бродя по музею с пивом в руке, я наткнулся на пожилого джентльмена, скрывающегося вокруг того, что выглядело как связка бочек и корыта. Пытаясь понять, что это такое, я наконец спросил его, он объяснил, что это часть системы BurtonUnion, которая когда-то использовалась для варки пива. Они оказались излишне сложными, и большинство из них было утилизировано в 50-х годах, но, как сказал мне пожилой джентльмен, пиво, сваренное в них, вкуснее (я знаю науку, но не спрашиваю) ………….

Члены MMDS осознали одну вещь: не напойте меня и не отпускайте рядом с чем-то механическим, я могу исправить это за считанные минуты. Так я и сделал!!!! Таким образом, с использованием конструктора, трубок, старого бана Мари и пары мини-бочонков объемом 5 л был изготовлен Miniature Burton Union, а также заторный чан и барботажное оборудование ………… . .

Домашний бас

Пиво изготовлено из солода, хмеля, воды и дрожжей. Затем его оставляют для брожения и примерно через 2 недели перекладывают в бочки для кондиционирования еще на 2 недели.Вы можете купить хорошие солодовые экстракты, но я хотел, чтобы мой был как можно ближе к оригиналу, поэтому я использую солод. Дрожжи — это те, которые мне удалось вырастить из пинты баса из моего местного урожая, чтобы сделать его еще более аутентичным.

Состав

• 4 унции кристаллического солода
• 3 фунта светлого солода
• Вода
• Дрожжи
• Пивоварный сахар 7 унций
• 0.4 унции + 0,16 унции + 0,1 унции хмеля Goulding
• 0,8 унции хмеля Fugggles
• Ирландский мох
• Штрафы

Начните с затирания солода примерно в 7 л воды. Температура должна поддерживаться на постоянной температуре 66 ° C и время от времени взбалтывать солод, чтобы дать ему возможность полностью погрузиться в воду. Это можно сделать, запечатав солод в тканевый пакет и замочив его, как гигантский чайный пакетик. Или, если у вас есть много запасного конструктора, вы можете построить систему, чтобы подвешивать солод в корзины, которые затем постоянно перекачивают воду.Это должно продолжаться 1,5 часа, чтобы обеспечить полное извлечение.

По прошествии 1,5 часов (и вы несколько раз ремонтировали насос) вам нужно слить жидкость в поддон бойлера для следующего шага. Но вы еще не закончили с солодом. Он все еще покрыт большим количеством натурального сахара, который удаляется в процессе, называемом барботажем. Обычно вы обливаете солод теплой водой и собираете ее для кипячения. Я снова использовал систему рециркуляции, чтобы сэкономить зерно.Всего вам понадобится около 3 л.

Теперь вы должны собрать около 10 л жидкости, известной как сусло. Он содержит сахар, который дрожжами превращает в спирт. Это нужно приправить и добавить горечи хмелем. Это происходит в 2 этапа. Сначала добавляется хмель Fuggles и первая партия хмеля Golding, и сусло кипятится в течение 1,5 часов вместе с ирландским мхом. Это помогает сохранить прозрачность пива.

Затем, как раз в конце, добавляется еще больше ароматизирующего ароматического хмеля Golding, и жидкость настаивается в течение 10-15 минут.

Теперь сусло необходимо быстро охладить, чтобы высокая температура не ухудшала нежный вкус хмеля. Это можно сделать, пропустив сусло через трубку, погруженную в раковину с ледяной водой. Цель состоит в том, чтобы уменьшить его до 20-25, чтобы можно было пройти несколько проходов. Затем можно добавить сахар, чтобы достичь целевой полости 1,045.

После охлаждения дрожжи могут быть добавлены, а затем смесь перенесена в Union.
Идея Burton Union заключается в том, что в процессе ферментации дрожжей они производят газ, спирт, а также пену на поверхности.Он выталкивается вверх по медной лебединой трубе в желоб наверху. В этом желобе собираются дрожжи и ферментируемое пиво, которое затем возвращается в Union Barrells. Это не только позволяет не тратить пиво впустую (грех), но и позволяет штаммам дрожжей быть однородными во всех бочках.

Теперь просто ожидание.

Через 2 недели профсоюзы замедлят свое производство, и удельный вес упадет примерно до 1,020. Технически у вас есть пиво, но оно очень молодое и нуждается в кондиционировании.На помощь приходят еще бочки. Перенесите пиво через сифон в бочки для выдержки, избегая переноса всего осадка, который собирается на дне. К пиву добавьте грунтовочную жидкость из воды и сахара и еще немного хмеля Golding (у меня были запасные гранулы, поэтому я их использовал — не лучший вентилятор). Также вы можете добавить оребрение на этом этапе, чтобы облегчить очистку.

Снова подожди — 2 недели, пока ты сможешь пить.

Итак, через 2 недели пиво готово к розливу. В идеале вы должны хранить его в прохладной комнате или шкафу и оставить на день, чтобы он успокоился, если вы его перенесете. Снимите колпачок и закройте отверстие воздухопроницаемым материалом, например мягким деревом. Напомним, допили ли вы пить, но еще не доели бочку.

Большой вопрос, с чем его пить ………. Воспоминания о самые дорогие воспоминания — Стейк и эль, я думаю 😉

Уровни циркуляции загрязняющих веществ в окружающей среде связаны с режимами питания пожилых людей

Основные моменты

•

Предварительно определенные режимы питания были оценены у 70-летних шведов.

•

Уровни циркулирующих загрязнителей окружающей среды были измерены в крови.

•

Режимы питания связаны с уровнями загрязнения окружающей среды.

•

Средиземноморье и диета с низким содержанием углеводов напрямую связаны с загрязнителями.

•

Рекомендации ВОЗ по питанию были связаны с меньшим бременем контаминантов.

Реферат

Предпосылки

Прием пищи в значительной степени влияет на наше воздействие загрязнителей окружающей среды. Тем не менее, мало что известно о влиянии наших диетических привычек на изменчивость воздействия.

Цель

Целью этого исследования была оценка циркулирующих уровней загрязнителей окружающей среды в связи с заранее определенными моделями питания пожилого населения Швеции.

Методы

Диетические данные и сывороточные концентрации загрязнителей окружающей среды были получены от 844 70-летних шведских субъектов (50% женщин) в исследовании «Проспективное исследование сосудистой сети у пожилых людей Упсалы» (PIVUS).Данные о питании из 7-дневных записей о питании использовались для оценки соблюдения средиземноморской диеты, диеты с низким содержанием углеводов и белков и рекомендаций ВОЗ по питанию. Циркулирующие уровни 6 полихлорированных бифенильных маркеров, 3 хлорорганических пестицидов, 1 диоксина и 1 полибромированный дифениловый эфир, металлы кадмий, свинец, ртуть и алюминий, а также сывороточные уровни бисфенола А и 4 фталатных метаболитов были исследованы в зависимости от режима питания с помощью многомерной линейной регрессии. модели.

Результаты

Средиземноморская диета была положительно связана с уровнями нескольких полихлорированных дифенилов (118, 126, 153 и 209), транс, -нонахлора и ртути. Диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка была положительно связана с полихлорированными бифенилами 118 и 153, транс -нонахлором, гексахлорбензолом и p , p ‘-дихлордифенилдихлорэтиленом, ртутью и свинцом. Рекомендованная ВОЗ диета отрицательно связана с уровнями диоксина и свинца и положительно граничит с полихлорированным бифенил-118 и транс -нонахлором.

Заключение

Диетические модели разными способами были связаны с циркулирующими уровнями загрязнителей окружающей среды у этого пожилого шведского населения. Следование рекомендациям ВОЗ по питанию, по-видимому, связано с меньшим бременем загрязнителей окружающей среды.

Сокращения

Бромированный дифениловый эфир

p , p ′ -дихлордифенилдихлорэтилен

-хлордифенил

с высоким содержанием белка

модифицированный индикатор здорового питания

моно [2-этилгексил] фталат

моноизобутилфталат

модифицированный показатель средиземноморской диеты

октахлорированный дибензо-оптический диет

Рулет из лаваша с яблоками и творогом

Видео к рецепту «Лаваш с яблоком и творогом»

Рулет из лаваша с яблоками и творогом в духовке

Очень понравился рецепт, найденный на просторах интернета! Попробовала приготовить — замечательно всё получилось. И вам советую. Лаваш для этого десерта обязательно берите тонкий, он будет хрустящим после запекания. Думаю, что такой рулетик является диетическим, и если вы переживаете за фигуру, а хочется сладкого и печёного, то это идеальный вариант!

Мне, конечно, сладости не хватило, и я за кадром всё посыпала сахарной пудрой,))) хотя можно было бы и мёдом полить — ну, это по желанию. Очень быстро, просто и вкусно!!!

Как приготовить «Лаваш с яблоком и творогом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления возьмите лаваш тонкий, яблоки, творог, грецкие орехи и корицу.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки 2 штуки почистите, натрите на крупной тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Посыпьте корицей, перемешайте, чтобы корица равномерно распределилась на всех яблоках. Поставьте микроволновку на 2 минуты. Получаются такие топлёные яблочки.

Шаг 4 Ссылка

На пергаменте расстелите тонкий лаваш.

Шаг 5 Ссылка

2/3 лаваша покройте яблоком.

Шаг 6 Ссылка

Сверху произвольно уложите творог.

Шаг 8 Ссылка

Этот шаг по желанию — можете смазать край взбитым яйцом, а можете этого не делать.

Шаг 9 Ссылка

Заверните всё аккуратно в рулетик.

Шаг 10 Ссылка

Этот шаг тоже вариативный. Можете рулет смазать яйцом по желанию. Ставьте в разогретую духовку на 15 минут ориентировочно при температуре 180 градусов. Но всё зависит от вашей духовки, следите, как только появится золотистая корочка, — вынимайте.

Шаг 11 Ссылка

Вот и готов рулетик-красавец! Ароматный, хрустящий, и вкусный! Приятного аппетита!

Штрудель из лаваша с яблоками

Штрудель из лаваша с яблоками в духовке

Яблочный штрудель — вкуснейшее лакомство, для приготовления которого используется, как правило, слоёное тесто. Его раскатывают очень тонко, пересыпают начинкой, сворачивают рулетом и запекают.

Предлагаю вам супер-легкий вариант яблочного штруделя с использованием армянского лаваша. Время приготовления за счет этого сокращается в разы, а результат всегда получается неизменно вкусным. В таком штруделе на основе лаваша сочная и ароматная начинка удачно переплетается с хрустящим тестом.

Как приготовить «Яблочный штрудель с лавашом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления яблочного штруделя с лавашом нам потребуются два армянских лаваша, два крупных яблока, один лимон, сахар, ванилин, корица молотая, панировочные сухари, масло сливочное и яичный желток.

Как приготовить армянский лаваш

Шаг 2 Ссылка

Вначале займемся начинкой. Для этого яблоки моем и очищаем от кожуры и семенных коробочек. Нарезаем произвольным кусочками небольшого размера.

Шаг 3 Ссылка

Складываем яблочные ломтики в миску и сбрызгиваем их соком, выжатым из одного лимона. Так яблоки не потемнеют и не развалятся при термической обработке.

Как выжать сок из лимона

Шаг 5 Ссылка

Выкладываем в масло яблоки.

Шаг 6 Ссылка

Присыпаем их сахаром и корицей (немного оставляем для посыпки штруделей). Тушим на среднем огне минут 15 — до мягкости яблок.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем к яблокам панировочные сухари — совсем немного, чтобы начинка не поплыла. Можно и вовсе без них. Остужаем начинку и переходим к лавашу.

Шаг 8 Ссылка

Раскрываем лаваш на столе и промазываем его сливочным маслом. Даём немного размягчиться. Аналогично поступаем со вторым лавашом.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем половину начинки на один лаваш. Распределяем её на одной половине. Те же действия предпринимаем относительно второго лаваша и половины начинки.

Шаг 10 Ссылка

Скручиваем два рулета, подгибая края лаваша к середине — как обычно закручивают блинчики с начинкой. Перекладываем рулеты на противень с пергаментом.

Шаг 11 Ссылка

Смазываем штрудели желтком и присыпаем сахаром с корицей. Ставим в предварительно разогретый духовой шкаф и запекаем 15 минут.

Шаг 12 Ссылка

В процессе запекания штрудели приобретут более округлую форму — они немного надуются.

Шаг 13 Ссылка

Вот и всё, яблочные штрудели из лаваша готовы! Мы их съели практически горячими. Сверху хрустящая корочка, а под ней — нежная начинка. Очень просто и безумно вкусно!

Рулет из лаваша с яблоком и творогом

Рулет из лаваша с яблоком и творогом – очень вкусный и полезный десерт. С тех пор, как я нашла этот рецепт на просторах интернета, мои домашние не хотят ни тортов, ни пирогов, настолько он понравился и стал любимым в моей семье.

Ингредиенты

лаваш тонкий	1 шт
творожная масса	185 г
сметана	2 ст.л.
яблоки	2-3 шт
сахар	1 ст. л.
корица молотая	0,5 ч.л.
грецкие орехи	6 шт
яйцо	1 шт

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Кухня

Русская

Видеорецепт

Подготовить все необходимое для приготовления рулета, грецкие орехи почистить. Приготовить начинку для лаваша: сырковую массу соединить со сметаной и перемешать до однородного состояния, сметану для этого рецепта лучше брать жирную. Яблоки натереть на крупной терке, добавить корицу и сахар и все тщательно перемешать. Грецкие орехи поместить в пакет и измельчить скалкой, но не очень мелко. Начинаем собирать рулет. На кухонном столе раскладываем лаваш и наносим первым слоем творожную массу со сметаной. Распределяем равномерно по всему лавашу, оставляем незаполненной начинкой полоску лаваша шириной 8-10 см. Второй слой – яблочный – потертую яблочную массу равномерно укладываем поверх творожного слоя. Третьим слоем выкладываем измельченные грецкие орехи. Лаваш с начинкой скручиваем в рулет и переносим на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.

Яйцо взбиваем вилкой и взбитым яйцом смазываем полоску лаваша без начинки, сверху закрепляем рулет. Остальным яйцом смазываем всю поверхность рулета и отправляем его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Даем запеченному рулету остыть, нарезаем на порционные куски и подаем к столу.
Рулет из лаваша с яблоком и творогом получается очень сочным. Содержит минимальное количество сахара и теста, что делает его низкокалорийным. Очень вкусный осенний десерт готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Штрудель из лаваша — простой рецепт с фото

Штрудель – это австрийский рулет из очень тонкого теста, чаще всего с яблочной начинкой. Наша читательница Ирина прислала быстрый и простой вариант приготовления этого лакомства – яблочный штрудель из лаваша.

Ира пишет:

Раньше я делала тесто для штруделя самостоятельно, но этот рецепт по вкусу ничем не отличается от штруделя, тесто которого я делала сама. А вот по времени получается гораздо быстрее.

В начинку можно добавлять различные орехи, изюм, сушеную клюкву, ванилин и т.д. Изюм или клюкву лучше тушить вместе с яблоками.

Блюда из тонкого лаваша всегда выручат, когда нужно приготовить быстро и вкусно, поэтому возьмите на вооружение и такие рецепты, как рулеты из лаваша, вегетарианская шаурма или пита с сыром.

Штрудель из лаваша

Состав:

• 4 яблока
• 3 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки корицы
• горсть грецких орехов
• 1 лист тонкого армянского лаваша
• сливочное масло или сметана для смазывания лаваша
• сахарная пудра

Как приготовить штрудель из лаваша:

org/ItemList» itemscope=»»>
1. Очистить яблоки от кожуры и удалить сердцевину. Порезать тонкими ломтиками.

   Яблоки для штруделя

2. Переложить в сковороду, добавить сахар и потушить немного на среднем огне, периодически помешивая. Крышкой не накрывать.

   Тушим яблоки

    

3. Когда часть сока испариться, выключить огонь и добавить в яблоки корицу.

   Яблоки с корицей

4. Разложить лаваш, смазать его растопленным маслом или сметаной (лучше домашней).

   Смазываем лаваш маслом

5. Готовые яблоки равномерно распределить по поверхности смазанного лаваша. Край оставить свободным от начинки (примерно 5 см). Сверху посыпать измельченными грецкими орехами.

   Выкладываем начинку

6. Свернуть лаваш в рулет, снова обмазать маслом или сметаной.

   Заворачиваем лаваш в рулет

7. Перенести рулет на противень (противень ничем не смазываю) и выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов пока штрудель из лаваша не подрумянится.
8. Дать штруделю немного остыть и порезать на порции.

   Штрудель из лаваша готов
   

9. Посыпать сверху сахарной пудрой и подавать на стол.

Яблочный штрудель из лаваша

Вот и все! Просто и очень вкусно!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты на нашем сайте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Штрудель из лаваша с яблоками в духовке (ленивый): пошаговый рецепт с фото

Такая ароматная выпечка всегда радует, особенно когда ее подают с горячими напитками, но вот возиться с готовкой не хочет никто. Именно поэтому существует «ленивый» способ приготовления штруделя с яблоками из лаваша (такой продукт из теста вы сможете приобрести в любом магазине пошаговой доступности, зачастую продают два или три штуки сразу, запечатанные в пакете).

Рулет готовится за 20-25 минут – этого времени вполне хватит для того, чтобы потушить начинку и запечь штрудель до румяности. Начинка используется классическая: яблоки, орехи, корица, изюм, сахарный песок и сливочное масло, но если у вас нет всех необходимых ингредиентов или кто-нибудь из вашей семьи не приветствует в выпечке орехи либо изюм, то просто исключите их из списка и готовьте дальше по рецепту.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 13

Яблоки промойте в воде, разрежьте на четыре части и удалите семенные блоки. Очистите четвертинки от кожуры – это условие обязательное, так как на данный момент практически все продающиеся яблоки обрабатывают парафином для лучшей сохранности и увеличения срока годности фруктов.

Шаг 3 из 13

Еще раз промойте очищенные четвертинки и нарежьте их средними кубиками.

Шаг 4 из 13

Раскалите сковороду с высокими бортиками или казан/сотейник с антипригарным дном, выложите сливочное масло и растопите его. Добавьте яблочную нарезку.

Шаг 5 из 13

Измельчите в ладонях ядра грецких орехов, но не до крошки – они должны ощущаться в начинке. Всыпьте в емкость вместе с сахарным песком.

Если яблоки сладких сортов, то влейте 0,5 ч.л. лимонного сока, если же они с кисло-сладким привкусом, то этот ингредиент можно не добавлять.

Шаг 6 из 13

Всыпьте молотую корицу или добавьте пару палочек корицы (только не забудьте их удалить после того, как начинка будет приготовлена).

Шаг 7 из 13

Аккуратно перемешайте все содержимое емкости и томите на среднем нагреве около 5-8 минут, пока фруктовая нарезка не выпустит сок и не потушится до мягкости. После этого выключите нагрев.

Шаг 8 из 13

Разверните листы лаваша, визуально разделите на три части и на одну из них, самую крайнюю, высыпьте панировочные сухари – они нужны для того, чтобы впитать в себя сок начинки, иначе блюдо «поплывет».

Шаг 9 из 13

Сверху на них выложите всю приготовленную начинку. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 10 из 13

Сверните боковые части вовнутрь, затем скрутите лаваш с начинкой рулетом. Если в сковороде осталась часть сока от начинки, то смажьте им поверхность заготовки. Если же нет, то просто обмажьте сливочным маслом.

Шаг 11 из 13

Поместите заготовку на противень и отправьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте около 12-15 минут до румяности. Так как начинка внутри лаваша готова, то много времени выпекать рулет нет нужды. Извлеките готовый штрудель с яблоками из духовки, дайте ему слегка остыть.

Шаг 12 из 13

Обязательно присыпьте сахарной пудрой.

Шаг 13 из 13

Нарежьте ленивый штрудель с яблочной начинкой порционными частями и подайте к столу на десерт с горячим кофе, чаем или шариком мороженого.

Конвертики из лаваша с яблоками на сковороде – рецепт с фото

Из армянского тонкого лаваша можно создать большое количество вкусных закусок, как соленых, так и сладких. Предлагаем интересный рецепт конвертиков из лаваша с ароматными яблочками, которые станут отличным лакомством к чашечке горячего чая. Главное преимущество рецепта — это быстрота приготовления. Здесь не нужно долго и активно замешивать тесто, ведь в качестве основы будет лаваш. Жарятся конвертики на обычной сковороде, что также экономит время.

Яблоки смешиваются с сахаром и ванилью, обжариваются до мягкости. Начинка получается очень сочной, имеет нотки пряности за счет корица. Лаваш с яблоками сворачивается именно в форме конвертиков, благодаря чему начинка не вытекает, а изделие сохраняет свою сочность. После обжарки в масле лаваш получается румяным и хрустящим.

Чтобы приготовить конвертики с яблоками из лаваша потребуется:

• тонкий лаваш – 1 лист
• яблоки – 2-4 шт.
• сливочное масло – 40 г
• сахар – 2 ст.л.
• сок лимона – 1 ст.л.
• молотая корица – щепотка
• сахарная пудра – для присыпки

Конвертики из лаваша с яблоками на сковороде – рецепт с фото:

Яблочки тщательно вымойте, очистите от верхнего слоя, разделите на две части, чтобы вырезать сердцевину. Мякоть нарежьте маленькими кубиками, поместите в мисочку и взбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели. Также лимон придаст начинке легкий и приятный цитрусовый шлейф.

На конфорку установите сковороду, поместите внутрь 20 г масла, растопите его. Остальную порцию масла оставьте для жарки конвертиков с начинкой. После закиньте кусочки яблок.

Далее всыпьте норму сахара и корицы. Количество сахара может варьироваться в зависимости от кислоты выбранных плодов. Для более кислых яблок порцию сахара можно увеличить. Яблоки томите на среднем огне следующие 10 минут, периодически перемешивая их. Спустя время яблоки поменяют свой цвет и уменьшатся в размере.

Параллельно подготовьте лаваш — разрежьте его на квадраты одинакового размера.

Яблочную начинку слегка остудите, после уложите небольшие порции в середину каждого экземпляра из лаваша. Начинки должно быть не сильно много, чтобы конвертики легко свернулись, и при этом не распались.

Сформируйте заготовки с начинкой внутри, свернув их конвертиками.

На сковороде разогрейте вторую порцию сливочного масла, после разогрева опустите лаваши. Жарьте их с обеих сторон до легкого румяного оттенка.

Готовое блюдо перед подачей щедро присыпьте сахарной пудрой. Наши конвертики с яблоками готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Лаваш с яблоками: рецепт — Рецепты

Лаваш с яблоками — это вкусная и простая выпечка. Фруктовая начинка хорошо сочетается с творогом, орехами, сухофруктами и свежими ягодами.

Лаваш с яблоками в духовке

Вкусный рулет можно приготовить на завтрак или полдник.

Рецепт:

1. Очистите фрукты, натрите их на крупной терке и смешайте с корицей. Отправьте заготовку в микроволновую печь на 2 мин.
2. Смажьте лист лаваша творогом, выложите не него яблоки и измельченные орехи.
3. Сверните заготовку рулетом и смажьте ее взбитым яйцом.
4. Отправьте блюдо в разогретую до 180 °C духовку на 15 мин.

Готовый рулет остудите и нарежьте кусочками шириной 3-4 см.

Рецепт штруделя из лаваша с яблоками

Ваши гости обязательно оценят приятный вкус и аромат сладкого десерта.

Ингредиенты:

• тонкий армянский лаваш – 1 шт.;
• фрукты – 4 шт.;
• сливочное масло – 150 г;
• сахар – 80 г;
• сок лимона – 60 г;
• сухарики из белого хлеба – 50 г;
• мак – 50 г;
• сахарная пудра – 30 г;
• топленое масло – 30 г;
• ром – 30 мл;
• корица – 10 г.

Рецепт:

1. Запеките 1 яблоко, снимите с него кожицу, а из мякоти приготовьте пюре.
2. Остальные фрукты очистите от семян и кожуры, нарежьте тонкими дольками. Сложите заготовки в миску, полейте их ромом и соком лимона. Смешайте дольки с пюре.
3. Измельчите сухарики в крошку и обжарьте их на 100 г сливочного масла.
4. Сахар соедините с молотой корицей.
5. Смажьте лаваш оставшимся сливочным маслом и переверните его чистой стороной вверх. Выложите ровным слоем жареную крошку, посыпьте начинку сахаром и маком.
6. На край листа положите фрукты и сверните заготовку рулетом.
7. Смажьте штрудель топленым маслом и положите его на пергамент швом вниз.
8. Пеките угощение 40 мин при температуре 190 °C.

Остудите штрудель на решетки и украсьте его сахарной пудрой.

Пирожки из лаваша с яблоками

Если вы хотите приготовить к чаю необычную выпечку, то воспользуйтесь нашим рецептом.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 1 лист;
• красные яблоки – 2 шт. ;
• сахар – 180 г;
• растительное масло – 60 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• ванилин – 1 г.

Рецепт:

1. Очистите фрукты от семян и натрите их с кожурой на средней терке. Смешайте их с сахаром и ванилином.
2. Нарежьте лаваш на 8 прямоугольников.
3. Положите на заготовки начинку, сверните листы конвертами.
4. Положите «пирожки» на разогретую сковороду, смазанную маслом, швом вниз. Жарьте их до появления румяной корочки.

Подавайте угощение с чаем или кофе.

Выпечку лучше готовить из свежего лаваша, пока продукт не потерял пластичность и не подсох.

Роллы из хумуса с морковью и яблоками

Вверх | Бутерброды

(рецепт, Кэрри Флойд)

первичное изображение, л

Введение

Рулонные бутерброды, которые в некоторых кругах также называют обертками, могут стать отличным обедом для коричневых пакетов или пикника, потому что их можно приготовить заранее и они хорошо держатся. Этот рецепт — адаптация рецепта из Everyday Food; , чтобы узнать о других вариантах роллапа, ознакомьтесь с роллами с копченой индейкой и жареным красным перцем и роллами со шпинатом, фетой и оливками.

Ингредиенты

1. 4 свежих хлеба из лаваша, цельнозерновые или белые, 9 на 12 дюймов каждый
2. 1 стакан тертой моркови
3. Сок 1 лимона
4. Соль и свежемолотый черный перец
5. 1 пирог, зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное
6. 1 стакан подготовленного хумуса
7. 1 1/2 стакана рукколы или свежего шпината, вымытого и высушенного

Steps

1. Чтобы приготовить лаваш, едва смочите кухонное полотенце или несколько бумажных полотенец, и разложите лаваш между слоями полотенец.Отложите в сторону.
2. В небольшой миске смешайте морковь с половиной лимонного сока, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Смешайте дольки яблока с остатком лимонного сока.
3. Чтобы приготовить каждый рулет, разложите один из хлеба для лаваша плоско и намазайте его стакана хумуса, оставив чистую полдюймовую границу. Положите четверть листьев рукколы или шпината на хумус, затем выложите стакана моркови и закончите с четвертью нарезанных яблок.
4. Начиная с одной стороны, скатайте бутерброд, как буррито, при необходимости добавляя ингредиенты во время скатывания.Свернув бутерброд, обрежьте его концы (если хотите) и разрежьте весь рулет пополам (или трети). Повторите то же самое с оставшимся лавашем и ингредиентами.
5. Подавать или упаковать на потом, плотно завернув каждый бутерброд в полиэтиленовую пленку.

Note

Поищите лаваш в хлебном отделе вашего продуктового магазина или в Trader Joe’s. Можно заменить лепешки из муки, но они делают их более жевательными.

Яблочный пирог с французскими тостами, роллы

Яблочный пирог с французскими тостами, роллы — Идеальный завтрак или закуска на вынос. Вкусная начинка для яблочного пирога, обваливаемая внутри ломтика хлеба, обжаренная до золотистого цвета и покрытая смесью корицы и сахара.

Если вы любите французские тосты, это станет вашим любимым рецептом завтрака!

Яблочный пирог, французские тосты, роллы

Эти французские тосты-роллы с яблочным пирогом просто замечательны для яблочного сезона. Очень просто и очень вкусно со сладкой начинкой из яблок и корицы, запеченной в духовке, обваливаемой в тостах и ​​готовящейся до золотисто-коричневого цвета, а затем обваливаемой в смеси сахара с корицей. На вкус они как яблочный пирог!
Это отличный способ съесть яблоки на завтрак или в любое время, когда вы хотите побаловать себя и своих близких. Они понравятся каждому!

Какие ингредиенты вам нужны

Эти роллы можно приготовить с начинкой для яблочного пирога домашнего приготовления или из консервов.

10-12 ломтиков тостов
Сливочный сыр
Яйца
Молоко
Сахар
Молотая корица
Масло
Для начинки домашнего яблочного пирога
Масло
Яблоки
Коричневый сахар
Вода
Корица
Мускатный орех
Кукурузный крахмал
Вариант наполнения консервированного яблочного пирога
Начинка для яблочного пирога

Какие яблоки использовать?

Можно использовать любые яблоки. За исключением начинки для яблочного пирога, эти Roll-Ups также можно приготовить с
другими фруктами, если хотите, или даже с вареньем.

Как приготовить домашнюю начинку для яблок
Чтобы приготовить начинку, сначала очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками 1/4 дюйма. В сковороде среднего размера растопите масло, затем добавьте яблоки, специи, коричневый сахар и 3 столовые ложки воды. Готовьте на среднем или сильном огне в течение 4-6 минут или пока яблоки не станут очень слабыми.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки воды.
Добавьте в кастрюлю, помешивая, и продолжайте варить, пока яблоки не станут мягкими, а начинка не загустеет, примерно 4-5 минут. Дать остыть.
В неглубокой миске смешайте сахар с корицей и отставьте. В другой миске взбить яйца с молоком и отставить.
Как сделать рулетики
Отрежьте корку хлеба от каждого ломтика хлеба и разгладьте ломтики скалкой.
Равномерно намажьте сливочный сыр на каждый ломтик хлеба.
Добавьте 1-2 чайные ложки яблочной начинки вдоль края хлеба и скатайте их.
Осторожно, но плотно оберните хлеб вокруг яблочной начинки. Продолжайте с оставшимся хлебом.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и растопите около 1 столовой ложки масла. Обмакните булочки в яичную смесь и положите швом вниз. Готовьте по 3-4 рулета за раз. Когда подрумянится, поверните на четверть оборота и продолжайте, пока все стороны не будут приготовлены и хорошо подрумянятся. Слегка очистите сковороду бумажным полотенцем и повторяйте, пока все рулеты не будут приготовлены.

Обвалять в сахарно-коричной смеси.Подавать теплым и при желании обмакнуть в кленовый сироп. Пришло время насладиться!

Советы:
Обязательно разгладьте ломтики хлеба скалкой.
Не пропустите сливочный сыр, он придает приятный вкус, но также помогает хорошо запечатать булочки и не раскрывается во время жарки.
Можно использовать любые яблоки.
Для жарки используйте небольшое количество сливочного масла.
Примечания:
Храните остатки в герметичном контейнере на срок до трех дней.
Для приготовления этих ролл-апов можно также использовать хлеб без глютена.
При желании можно использовать обычный белый сахар.
Вы также можете приготовить их с различными фруктами и начинками, в зависимости от вашего вкуса.

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже!
Также не забудьте подписаться на SugarApron на Facebook, Pinterest и Youtube

Яблочный пирог, французские тосты, роллы

Сара Козовски

Закуска к блюду, начинка для яблочного пирога, завтрак

Кухня Американская, французская

• 10-12 тостов ломтиков хлеба
• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 2 яйца
• 3 столовые ложки молока
• 1/3 стакана сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2 столовые ложки сливочного масла для приготовления, при необходимости больше

* для домашнего приготовления яблочного наполнителя

• 2 столовые ложки масла
• 3-4 средних яблока, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками 1/4 дюйма
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 3 столовых ложки воды
• 1 чайная ложка корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды

* для варианта начинки из консервированных яблок

• В сковороде среднего размера растопите масло, добавьте яблоки, специи, коричневый сахар и 3 столовые ложки воды. Готовьте на среднем или сильном огне 4-6 минут или пока яблоки не станут очень слабыми.

• В небольшой посуде смешайте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки воды. Добавьте в сковороду, помешивая, и продолжайте варить, пока яблоки не станут мягкими, а начинка не загустеет, примерно 4-5 минут. Круто.

• В миске смешайте сахар с корицей и отставьте. В другой миске взбить яйца с молоком и отставить.

• Удалите хлебную корку и разгладьте ломтики скалкой.Равномерно распределите сливочный сыр на каждый ломтик хлеба.

• Добавьте 1-2 чайные ложки яблочной начинки вдоль одного края хлеба и скатайте их.

• Аккуратно, но плотно оберните хлеб вокруг яблочной начинки. Продолжайте с оставшимся хлебом.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и растопите около 1 столовой ложки масла. Смазать булочки яичной смесью и положить швом вниз. Готовьте по 3-4 рулета за раз.

• Когда подрумянится, поверните на четверть оборота и продолжайте, пока все стороны не будут приготовлены и хорошо подрумянятся. Слегка очистите сковороду бумажным полотенцем и повторяйте, пока все рулеты не будут приготовлены.

• Обвалять в сахарно-коричной смеси. Подавать теплым и при желании обмакнуть в кленовый сироп.

Ключевое слово Начинка для яблочного пирога, легкий завтрак, французские тосты

Кленовый шашлык Пицца из тушеной свинины, яблока и лука

Угадайте, что случилось сегодня? Хит первая в сезоне метель! У меня отношения любви / ненависти (в основном ненависти) с зимой.Я очень люблю первый снегопад. Ожидание пробуждения от пушистого белого слоя, покрывающего лужайку, повод подольше прижаться к одеялам и успокаивающий глоток кофе, наблюдая, как падают хлопья. Все это дает мне тепло и туман.

Но когда вы выходите на улицу, реальность поражает. Волосы в носу мерзнут, пальцы на руках и ногах покалывают, вы можете видеть свое дыхание и вождение … Моя поездка на работу включала в себя все радости зимнего вождения MN в сочетании с не вспаханными дорогами, застрявшим позади чрезмерно осторожного водителя, едущего на скорости 10 миль в час автострада, пикап практически снес с автострады, демонстрирующий его полный привод, и грандиозный финал: въезжая боком в тротуар, когда я въезжал на стоянку на рабочем месте, почти пропустив знак уступки. Ура зима !!! Всего 5 месяцев этого величия.

Идем дальше. На более вкусные вещи…

Давайте вернемся к более солнечным временам, когда мы заканчивали лето и предвкушали осень. Этот рецепт идеально подходит для этой ситуации. Для меня все, что связано с барбекю, кричит летом. Яблоки с криком падают. Давайте объединим их и приготовим чертовски вкусную пиццу. Сезон яблок подходит к концу, и это уникальный способ съесть яблоки. Нарезанные яблоки придают ореховый сыр и пикантную свинину барбекю восхитительную пикантную пикантную сладость.А вот и снова сладкое и соленое. Я просто не могу насытиться этим!

Еще одна вещь. Этот рецепт требует тушеной свинины. Я собираюсь дать вам самый простой рецепт тушеной свинины в вашей жизни:

1. Купите свой любимый кусок свинины (я обычно делаю нежирные свиные ребрышки без костей)
2. Поместите в мультиварку
3. Посыпьте солью, перцем и вашими любимыми приправами (например, чесночный порошок, луковый порошок, порошок Лоури, перец чили и т. Д.).
4. Добавить в банку с куриным или овощным бульоном
5. Установите (желаемое время приготовления) и забудьте
6. Измельчить (или натянуть?) Свинину

Наберите 4 унции свинины для этого рецепта, а остальное используйте для тако, самми, начо… Возможности безграничны!

Пока наступает холод, наслаждайтесь этим пикантным рецептом яблок, и пусть он станет напоминанием о том, что зима не длится вечно.

Кленовый шашлык Пицца из лаваша из свинины, яблок и лука

Автор: Криста

Порций: 2 пиццы

Ингредиенты

• 2 лепешки из лаваша (я использовал оливковое масло марки Joseph’s 1 чайная ложка)
• 1 луковица, тонко нарезанная кольцами
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец
• 3 маленьких (или 2 средних) яблока, нарезанных
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 4 унции тушеной свинины (см. Рецепт выше )
• 4 столовые ложки соуса BBQ, разделенных (я использовал марку Ken Davis)
• 2 чайных ложки кленового сиропа, разделенных
• 1 унция тертого сыра гауда (или ваш любимый вид)
• ¼ чашки нарезанной кинзы

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350.Выложите лаваши на выстланные противни. Возможно, вам понадобится 2 противня. Выпекать в духовке, пока лаваш не станет золотисто-коричневым и хрустящим (около 5-6 минут). Следите за лавашем, ведь его действительно легко сжечь!
2. Нагрейте масло в сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Посыпать солью и перцем. Варить лук около 4 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте в сковороду яблоки и уксус и тушите еще 3 минуты. Отложите в сторону.
3. В небольшой миске смешайте свинину, 2 столовые ложки соуса BBQ и 1 чайную ложку кленового сиропа. Отложите в сторону. Распределите половину смеси яблока и лука по каждому лавашу. То же самое проделайте со свининой и тертым сыром.
4. Выпекать в духовке 5 минут или пока сыр не расплавится по своему вкусу. Сбрызнуть пиццу оставшимся соусом барбекю и кленовым сиропом. Посыпать кинзой.

Заметки

Не можете найти лаваш? Вместо этого используйте низкоуглеводную / легкую лепешку или обертку.
Размер порции: 1 пицца
Информация о питании (на порцию) с сайта Caloriecount.about.com
Калорийность: Жиры: 12.3 г Углеводы: 64,2 г Клетчатка: 11,8 г Белок: 29,1 г Сахар 37,6 г Натрий: 1051 мг
Очки для отслеживания веса (рассчитано на сайте участника)
WW: 11 очков плюс

3.4.3177

Рецепт обертывания из индейки с яблочным маслом

Обертка из индейки со свежими хрустящими яблоками, мазком из яблочного масла, сыром чеддер и салатом — это быстрый и простой способ израсходовать остатки индейки или ломтики деликатесов. Бонус, обертывание с индейкой — здоровый выбор для путешествующих семей!

Желаю, чтобы больше людей выращивали индюков исторической породы.Разница во вкусе между индейкой, выращенной в домашних условиях, и индейкой, купленной в магазине, значительна. Потратьте лишние деньги и найдите производителя индейки рядом с вами. Это того стоит! Джойс Пинсон, Friends Drift Inn

Краткий рецепт обертывания с индейкой

Время приготовления 5 минут Время приготовления 0 Общее время 5 минут

Выход 1 Ролл из индейки с яблочным маслом

Ингредиенты Остатки индейки или деликатесов — Обертка из цельнозерновой лепешки — Яблоко — Friends Drift Inn Яблочное масло, сыр Чеддер, салат

Рецепт обертывания с индейкой — так просто!

Как и быстрый сэндвич, обертывание с индейкой — это легко исправить. Независимо от того, используете ли вы оставшуюся индейку или выбираете деликатесы, вы можете превратить ее в полноценный обед или полезную закуску в середине дня. В любом случае, это быстрый способ утолить голод.

Еду, которую держать в руках, весело. Они нравятся не только детям!
Индейка с хрустящими свежими яблоками, пастой из яблочного масла Friends Drift Inn и несколькими сливочными кусочками острого сыра чеддер — сочетание, которое порадует вкусовые рецепторы.

В любой день я предпочитаю обертывание с индейкой сэндвичу с индейкой!

Роллы из индейки кажутся легче.Они наполняют вас, не заставляя ковылять, как утку. Об этом есть что сказать!

Ролл из индейки — пища для размышлений

Обертки — это быстрое решение, и нам они очень нравятся здесь, в большом красном сарае. На День Благодарения мы всегда покупаем больше индейки, чем нам нужно, поэтому у нас будет много остатков.

Если вы думаете о том же, большинство источников рекомендуют покупать от 1 до 1 ½ фунта сырой птицы на каждого человека , которого вы обслуживаете. В результате должно получиться много остатков.

Если ваши расчеты превышают 15 фунтов индейки, лучше всего купить двух птиц поменьше или одну большую птицу и грудку индейки.

Национальная федерация Турции сообщает, что «потребление индейки с 1970 года увеличилось более чем вдвое», ссылаясь на хороший вкус и пищевую ценность. «

По их расчетам:
В 2016 году потребление индейки в США составляло 16,7 фунта на человека.

Покажи мне индейку!

Покупка Турции — момент размышлений

Это я с нашими красными индейками из бурбона.Фотография любезно предоставлена ​​сестрой Кэти Кертис

Если вы читаете это, ожидая, что у вас останутся остатки индейки, подумайте о покупке индейки традиционной породы у местного производителя в этот День Благодарения!

Во время наших приключений на ферме мы с Чарли несколько лет выращивали индюков традиционных пород.

Почему? Потому что мы считаем, что необходимо сохранить генетическое разнообразие исторического домашнего скота.

Но это еще не все.

Мы любим индейку со вкусом! Кроме того, наша любимая наследственная порода — это Kentucky Bourbon Red Turkey. Мы — гордость штата Кентукки!

The Livestock Conservancy, организация, занимающаяся сохранением домашнего скота традиционных пород и повышением осведомленности общественности о достоинствах традиционных пород, заявляет:

Индейка Bourbon Red названа в честь округа Бурбон в регионе Блюграсс штата Кентукки, где она возникла в конце 1800-х годов. Он был разработан Дж. Ф. Барбри в результате скрещивания индюков Buff, Bronze и White Holland.

Apple Crunch — текстура имеет значение

А теперь вернемся к рецепту!

Ненавижу мокрые бинты! Обертывания, в которых все вкусы сливаются в смешанную кашицу, и где вы не можете найти разделения ингредиентов, меня утомляют!

Не бойся! В этом рецепте обертывания из индейки есть все!

Индейка — это белок с мягким вкусом, особенно если вы не выбрали богатую и ароматную индейку старинной породы. Хрустящее яблоко придает яркость вкусу и выделяет этот рулет из индейки.

Хрустящее свежее яблоко, контрастирующее с бархатистой сладостью яблочного масла и острыми мятежными кусочками сыра чеддер, делает этот рулет из индейки фаворитом круглый год в большом красном амбаре.

Как складывать бинт?

Мои пледы никогда не были такими красивыми, как у невестки. Она делает их плотно и уютно.

Она говорит, что я переполняю бинты, что мешает им сотрудничать.

Возможно, она права. Но грязно или нет, они едят одинаково! Хихикает

Складывание упаковки — простые шаги

Для нашего рецепта обертывания из индейки мы рекомендуем сначала положить слой салата, затем индейку, яблоко, яблочное масло и сыр. Слой салата помогает предотвратить намокание пленки.

Журнал Epicurious написал целую статью о том, как складывать пленку. Целая статья!

Свернуть упаковку просто!

1. Поместите наполнитель на 2 дюйма вверх от дна.
2. Не переполнять.
3. Сложите стороны к середине.
4. Откиньте нижнюю крышку вверх.
5. Держите все аккуратно и аккуратно.
6. Сверните!

Вот инфографика для удобства.

Использование яблочного масла в виде пасты

Friends Drift Inn Яблочное масло со специями

Мы используем яблочное масло, как некоторые, например, горчицу или кетчуп. Иногда это просто тонкий мазок, иногда мы ложимся на толстый! Одна из наших самых популярных закусок — бутерброды с яблочным маслом и бисквитом.

Friends Drift Inn Spiced Apple Butter использует отборные сорта яблок. Большинство из них выращивают прямо здесь, в Кентукки.

Наше яблочное масло со специями позволяет фруктам сиять с оттенком имбиря. Также есть фон из корицы и согревающих специй.

Мы предпочитаем не добавлять консерванты, пищевые красители и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Если вы когда-нибудь задумывались, что такое яблочное масло, ознакомьтесь с моей статьей о яблоках из семейной реликвии и традициях яблочного масла Friends Drift Inn.

Кто вообще изобрел обертку?

С незапамятных времен человечество ело руками. Мне кажется высокомерным говорить, что они изобрели упаковку.

Подумайте об этом. Есть продукты, завернутые в виноградные листья. Необычные закуски, такие как лаваш, популярны среди коктейлей. Совершите поездку по Мехико, и вы обязательно найдете свежие лепешки.

У каждой культуры есть своя оболочка.

Delish Писатель Кири Танненбаум говорит, что Бобби Валентайн, известный фанатам бейсбола как «Бобби Ви», изобрел американизированную версию обертки как вариант клубного сэндвича, когда он работал в ресторанном бизнесе.

В конце концов, это действительно важно?

Получите упаковку. Добавьте салат, индейку, яблочное масло, ломтики свежего яблока и несколько кубиков сыра чеддер.

Используйте оставшиеся обрезки индейки. Уважайте животное, которое дало вам такой восхитительный укус. Сделайте этот праздничный сезон временем, когда вы стремитесь сократить количество пищевых отходов.

Наслаждайтесь!

Выберите свой ассортимент

Распечатать

Рецепт обертывания из индейки с яблочным маслом

---

Описание

Быстрый, сытный и легкий наш рецепт обертывания с индейкой с друзьями Drift Inn Apple Butter — отличный способ использовать остатки индейки или кусочки деликатесов.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• Обертка из цельнозерновой лепешки, 8 дюймов
• 2 листа салата с взлоом
• 3 унции Турции
• 1 столовая ложка пряного яблочного масла Friends Drift Inn
• 1 унция острого сыра Чеддер, нарезанного кубиками
• 1/4 свежего яблока, нарезанного кубиками
• Яблочные дольки для украшения (по желанию)

---

Инструкции

1. Положите обертку из тортильи на рабочую поверхность. Добавьте салат примерно в 2 дюймах от нижнего края.
2. Выложите слоем индейку, яблочное масло, сыр и кубики яблока — оставив примерно 2 дюйма с каждой стороны.
3. Сложите стороны к середине.
4. Плотно потяните нижний клапан вверх, захватывая обе стороны.
5. Заверните и сверните! Хихикает
6. Разрез по диагонали для презентации. Украсить долькой яблока.

---

Банкноты

• Сестра Анита говорит, что нужно избегать переполнения.
• Всегда промокните салат насухо и используйте его в качестве нижнего слоя, чтобы рулет из индейки не стал мокрым.
• Как и все наши рецепты, эта формула была разработана с учетом вкусового профиля пряного яблочного масла Friends Drift Inn. Мы не можем предсказать, как будут работать другие продукты.

Ключевые слова: как сделать пленку для индейки, как сложить пленку для индейки, как сложить пленку для индейки, как приготовить бутерброд с оберткой из индейки, рецепт обертывания для индейки, День благодарения, остатки индейки,

Следите за нами и ставьте лайки:

Рецепт яблочного штруделя {Домашний немецкий апфельструдель}

Яблочный штрудель сделать с нуля намного проще, чем вы думаете! Этот традиционный рецепт апфельструделя с его слоистой корочкой и яблочной начинкой со специями обязательно поразит ваших гостей. Подавайте его с ванильным мороженым или ванильным соусом, и у вас будет самый вкусный осенний и зимний десерт, который понравится всем!

Этот традиционный рецепт яблочного штруделя готовится из простого теста, превращающегося в слоеную маслянистую корочку и сочной, приправленной пряностями яблочной начинки, усыпанной пропитанным ромом изюмом и мелко нарезанным миндалем. Впечатляющий десерт, который идеально подходит для особых случаев и в праздничный сезон!

Я люблю подавать этот Apfelstrudel теплым, заправленный ванильным мороженым или домашним ванильным соусом.Это один из моих любимых десертов осенью и зимой!

Приготовление теста с нуля может показаться пугающим, но на самом деле это проще, чем кажется. Я прошел через несколько неудач, чтобы сделать этот рецепт максимально надежным для вас, и я поделюсь всеми своими советами и приемами, как приготовить традиционный немецкий яблочный штрудель дома, который по вкусу похож на тот, который вы пробовали в отпуске!

Откуда берутся яблочный штрудель

Знаете ли вы, что яблочный штрудель на самом деле не немецкое печенье? Он возник в Австрии и популярен во многих странах Европы, которые когда-то принадлежали Австро-Венгерской империи. Германия не входила в состав этой империи, но многие популярные австрийские блюда, такие как Kaiserschmarrn или Apfelstrudel, также являются частью баварской кухни из-за близости к Австрии.

Из какого теста готовят штрудель?

Традиционный венский яблочный штрудель готовится из теста для штруделя. Мягкое тесто, приготовленное из горстки ингредиентов, которое вручную — растягивается на тонкий лист размером со стол. Но многие боятся делать тесто для штруделя, поэтому в наши дни рецепты часто обманывают, используя листы покупного теста филло или слоеного теста.

Я думаю, что если вы хотите приготовить традиционный яблочный штрудель, вам стоит попробовать тесто для штруделя! Это действительно проще, чем вы думаете, и, не стремясь к тесту толщиной с бумагу, вы будете вознаграждены восхитительным штруделем, который легче приготовить, чем вариант австрийской бабушки, но не менее вкусным.

Как сделать яблочный штрудель с нуля

Начните с замешивания теста. Этот рецепт теста довольно прост. Растопленное масло, мука, теплая вода и немного соли смешивают до образования однородного теста.Я использую кухонный помощник для приготовления теста, и он справляется менее чем за минуту.

Теперь шаг, который значительно упростит раскатывание теста. Дайте тесту отдохнуть в горячей кастрюле с крышкой. Это делает тесто эластичным и легким в обращении.

Пока тесто отдыхает, сделайте яблочную начинку. Вы хотите, чтобы оно было готово, прежде чем вы начнете раскатывать и растягивать тесто, потому что, если тесто высохнет, оно порвется, и вы можете получить огромный беспорядок.Во время тестирования этого рецепта я чуть не сломался, потому что мой штрудель разорвался в духовке и вылилась яблочная начинка.

Итак, мои советы по предотвращению этого:

1. Не преувеличивайте! Да, австрийские бабушки растягивают тесто только руками тонкими, как бумага, менее чем за минуту, но ни одна из нас не австрийская бабушка. Вы хотите видеть рисунок вашего кухонного полотенца сквозь тесто, но, на мой взгляд, этого достаточно. Со временем вы станете лучше и быстрее, но, пожалуйста, не стремитесь к пятёрке с первого раза!
2. Используйте гладкое кухонное полотенце! Я попробовал один раз с грубым полотенцем, и тесто прилипло к нему.
3. Подготовьте яблочную начинку заранее! Не нужно, чтобы растянутое тесто лежало слишком долго, иначе оно высохнет.
4. Снимите все украшения и засучите рукава! Кольца, браслеты или даже рукава могут испортить вам тесто.

Если следовать этим советам, приготовить тесто не так уж и сложно!

Для яблочной начинки я предпочитаю нарезать яблоки небольшими полосками (батонетки). Некоторым людям также нравится нарезать яблоки небольшими дольками.Затем смешайте яблоко с другими ингредиентами.

Изюм, пропитанный ромом, незаменим для приготовления хорошего яблочного штруделя. Просто смешайте ром и изюм (я люблю использовать золотой изюм) и оставьте на 30 минут. Затем выбросить (или выпить) ром и добавить в начинку изюм. Если вы не можете использовать ром, вы можете замочить их в теплой воде или яблочном соке.

Орехи в начинке не обязательны. Мне они очень нравятся в начинке, но только если они мелко нарезаны. Если вы найдете в магазине мелко нарезанный бланшированный миндаль, используйте его или мелко нарезанный миндаль, купленный в магазине.

Есть разные способы намазывать яблоки на тесто. Я считаю, что самый простой и надежный способ — сделать одну полоску начинки толщиной около 6 дюймов. Вы хотите скатать тесто с короткого конца так, чтобы длинной стороной к себе, оставьте пространство в несколько дюймов с правой стороны прямоугольника, а затем посыпьте панировочные сухари сверху вниз по тесту полосой толщиной 6 дюймов. Оставьте 2-дюймовые поля сверху и снизу полосы.

Выложите яблочную начинку поверх панировочных сухарей. Чтобы не добавлять слишком много жидкости, переложите начинку на тесто шумовкой. Сделайте однородную стопку, затем сложите тесто сверху и снизу на начинку, затем скатайте штрудель с короткой стороны с помощью полотенца. Будьте осторожны и работайте медленно, это похоже на приготовление швейцарского рулета.

Смажьте штрудель небольшим количеством растопленного сливочного масла и поставьте в духовку на 50 минут. Пока оно запекается, смажьте его растопленным маслом каждые 20 минут.

Можно ли приготовить яблочный штрудель заранее?

Я думаю, что вкус лучше всего в тепле из духовки, но он также прекрасен на вкус при комнатной температуре или разогретом в духовке в течение нескольких минут.Я бы не советовал заранее собрать яблочный штрудель и запекать его на следующий день, потому что яблоки пропитают тесто. Вы можете приготовить тесто заранее и оставить его накрытым в холодильнике на ночь, дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем раскатывать.

Вы также можете заморозить собранный, но не испеченный яблочный штрудель, а затем запечь его еще на несколько минут, когда захотите подать. Но сам не пробовал этот метод, обновлю этот пост, если попробую.

Что подавать с яблочным штруделем?

Апфельструдель всегда посыпают сахарной пудрой и большую часть времени подают с ванильным соусом.Он также прекрасен на вкус со взбитыми сливками или большой ложкой ванильного мороженого. Обожаю с мороженым! Ванильное мороженое с теплым штруделем = НЕБО!

Ищете более традиционные немецкие / австрийские рецепты десертов?

Инструменты, использованные для приготовления этого австрийского рецепта Apfelstrudel

Настольный миксер

: Мой самый используемый кухонный прибор, и он настолько красив, что может стоять на столе в качестве украшения!
Корица: в это время года я съедаю так много корицы, что купил эту, чтобы всегда иметь ее под рукой!
Яблочистка: очищает, очищает и нарезает ломтики. Это не только экономит массу времени, но и НАМНОГО безопаснее, чем чистить яблоки или картофель ножом для очистки овощей.

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 8

Рецепт яблочного штруделя

Яблочный штрудель сделать с нуля намного проще, чем вы думаете, и он имеет потрясающий вкус, посыпанный сахарной пудрой! Всем понравится этот традиционный апфельструдель с слоистой корочкой, наполненный сочными пряными яблоками.

Инструкции

• В дежу настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте топленое масло, муку, соль и теплую воду.Перемешивать на средней скорости около 1 минуты, пока не образуется гладкое и эластичное тесто.

• В маленькой кастрюле (с крышкой) доведите воду до кипения, затем снимите кастрюлю с огня, опорожните кастрюлю и высушите ее кухонным полотенцем. Выстелите горшок листом пергаментной бумаги, положите в него тесто и закройте крышкой. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

• Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой.

• Тем временем в небольшой миске смешайте изюм и ром.Оставьте на 30 минут. Затем выбросьте ром.

• Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте мелкими полосками (батончики, см. Изображение выше). Соедините яблоки с лимонным соком. Добавьте корицу, сахар, изюм, миндаль и экстракт ванили. Отложите в сторону.

• Положите на стол тонкое кухонное полотенце, желательно с рисунком. Присыпать мукой. Раскатайте тесто как можно тоньше. Смажьте его немного растопленным сливочным маслом.

• Затем осторожно растяните его руками, пока он не станет размером примерно 18 x 12 дюймов (45 x 30 см), и вы сможете увидеть узор кухонного полотенца через тесто.

• Намажьте половину растопленного масла на раскатанное тесто.

• Длинная сторона должна быть обращена к вам. С правой стороны прямоугольника оставьте несколько дюймов, затем посыпьте панировочные сухари сверху вниз на тесто полосой толщиной 6 дюймов. Оставьте 2-дюймовые поля сверху и снизу полосы.

• Выложите яблочную начинку поверх панировочных сухарей. Используйте шумовку, чтобы жидкость оставалась в миске.

• Сложите 2-дюймовые поля сверху и снизу теста на начинку, затем сверните штрудель с короткой стороны с помощью полотенца.Подоткни концы.

• Осторожно переложите штрудель на подготовленный противень швом вниз. Смажьте немного растопленным сливочным маслом.

• Выпекать около 50 минут в нижней трети духовки, пока сверху не станет светло-золотистого цвета. Смажьте штрудель оставшимся топленым маслом каждые 20 минут в духовке.

• Дайте остыть в течение 10 минут, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте в теплом виде.

Информация о питании

Калорий: 377 ккал

Гранола хрустящая упаковка для сэндвичей с яблоком и арахисовым маслом

Опубликовано 27 октября 2016 г.
Обновлено 27 июля 2020 г.

aka: Apple-Dapple Crunch Wrap Supremes

~ Эти хрустящие обертки для бутербродов с арахисовым маслом собираются за считанные секунды и полностью адаптируются — нет необходимости измерять точное количество! Они идеально подходят для еды на ходу и готовых обедов, они полны богатых питательными веществами фруктов, цельного зерна и большого количества белка.Измените свой режим PB&J с помощью этой восхитительной комбинации сладких, хрустящих, жевательных и сливочных ингредиентов, которые понравятся всей вашей семье! ~

Этот рецепт: • Готов за 30 минут или меньше • Сделайте вперед • Вегетарианец •

* (Наш небольшой отказ от ответственности…) это спонсируемый пост в рамках их кампании #FlatoutIsMyCanvas, но все мнения полностью наши.Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают Two Healthy Kitchens и нашу миссию здорового питания! * Щелкните здесь, чтобы посмотреть супер-веселое видео, над которым мы работали с ними!

Эти обертки для сэндвичей — настоящий фаворит всей семьи! Эми с радостью кладет один в обед практически каждый день… а иногда еще и на полдник. Не шучу — всего всего любимых!

Несмотря на то, что это такая легкая и простая идея, я до смешного рад поделиться со всеми вами чем-то, что мы, , так сильно любим — на всякий случай, если вам нужно немного встряхнуть для вашего же старого- такой же старый PB&J.Кроме того, мой муж бесконечно приставал ко мне, почему я еще не опубликовала этот рецепт. (Хорошо, приятель, вот и все! Я также до смехотворности рад, что теперь ты можешь перейти ко мне и приставать к чему-то еще! Кхм… хохо…)

Но этот рецепт действительно такой простой, такой гибкий, что я подумал, что тут нечего сказать об этом.

Положите несколько восхитительно питательных ингредиентов в лепешку Flatout, скатайте и наслаждайтесь!

Вот это просто!

О, конечно, я мог бы продолжать и продолжать, подробно описывая, как сочное яблоко идеально сочетается с жевательной терпкой клюквой, сливочным арахисовым маслом и хрустящими кусочками мюсли.Все верно!

И я мог бы упомянуть уйму питательных веществ, упакованных там: витамины и клетчатку из различных фруктов, белок из арахисового масла, цельнозерновые полезные вещества из мюсли… не говоря уже обо всех питательных веществах в самом Flatout, который волшебным образом загружен цельного зерна с клетчаткой и удивительного количества белка.

Да, а потом я мог бы погрузиться в огромное количество вариантов. Например, как можно приготовить обертки для сэндвичей со всей сушеной клюквой, или и изюмом… или (с ума сойти…) заменить некоторые другие сушеные фрукты, такие как рубленые финики или черника.Ого! И вам даже не нужно использовать старое доброе арахисовое масло. Не с огромным количеством орехового масла на каждой полке супермаркета. Кроме того, если аллергия является проблемой, вы можете выбрать масло для загара или масло Wow без орехов. Или, эй, хотите еще яблок? Ok! Кучу их! Как насчет того, чтобы попробовать вместо этого груши? Хорошо, я!

Вы уловили идею. Это ваша накидка … Я не устанавливаю правила!

Просто сложите все вместе!

Я действительно никогда даже не измерял ингредиенты для этих оберток для сэндвичей, пока мне не понадобилось создать стандартный рецепт, чтобы поделиться с вами в качестве отправной точки для ваших собственных творений.Эми помогла мне протестировать пару версий, так что мы могли предложить твердое руководство, которое поможет вам начать. Но на самом деле — здесь нет необходимости в точности. Вы должны любить рецепты, для которых не требуется мерный стаканчик… дерзайте, друзья!

Эти упаковки для сэндвичей делают так быстро и просто! Мы просто берем лепешку Flatout (у нас всегда есть несколько разновидностей в хлебнице и в морозилке!) И намазываем ее арахисовым маслом. Затем посыпаем ломтиками спичечных яблок (1), золотым изюмом (2), сушеной клюквой (3) и хрустящей мюсли (4).Если хотите, можете даже немного посыпать корицей. И помните … вы обязательно должны импровизировать! Замените любое другое ореховое масло или масло без орехов, которое вам нравится, и поиграйте с разными фруктами. Мы тщательно измерили все это для вас на карточке с рецептами ниже, но, честно говоря, «в реальной жизни» мы никогда ничего не измеряем по этому рецепту! Здесь нет стресса, друзья!

Но если серьезно … далеко, далеко за пределами ингредиентов, питательных веществ и всех очевидных рецептов, вот о чем я действительно хочу поговорить:

Название.

Это не название «Обертки для сэндвичей с яблоком и арахисовым маслом с хрустящей гранолой». Неофициальный : Apple-Dapple Crunch Wrap Supreme. Так мы называем это в нашем доме!

Хотя у нас дома большинство вещей носит полностью вымышленные сокращенные имена.

Как наша посудомоечная машина. У кого есть время для всех трех слогов в сегодняшнем загруженном мире? Мы сократили этот кусок до шести букв: мы называем это ди-даб. А? Я знаю. Это не только вас смутило.Но оставайтесь со мной: dee-dub . Как в D-W (ну знаете… D ish W asher). Но опять же, сказать «D-double-ewe» — это полный рот. Итак… ди-даб! Ставим посуду в ди-даб. Теперь это так много смысла, не правда ли?

Точно так же возьмите слово минивэн, которое мы говорим оооочень часто в нашем маленьком мире совместного использования автомобилей. Опять три колоссальных слога. Когда вы лихорадочно ищете потерянные ключи, пытаетесь отыскать шипы и гадаете, где вы оставили свой мобильный телефон, три слога — это на два слога слишком много. Проблема решена: мы обычно называем это «мин».

Наш словарный запас также пополнен множеством других вымышленных слов. Я вышла замуж за термин «пух», который в семье Скотта используют для обозначения любого случайного ворса или ворса. Потому что, когда вам отчаянно нужно сказать своей подруге, что у нее на свитере «небольшое пятнышко ворса», гораздо быстрее показать и крикнуть: «Флг!»

И, конечно же, вы, завсегдатаи THK, знаете, что мы абсолютно не упускаем возможность придумать новые праздники и окрестить их причудливыми (кхм… безумными) именами.Моя семья, возможно, не беспокоится о том, сколько времени потребуется, чтобы сказать, что у нас будет «Ежегодная осенняя встреча в рамках совместного празднования Хэллоуина и Дня благодарения». Слишком утомительно. У нас только что есть «Спасибо-о-Weenie»! То же самое для нашей «Весенней встречи, которая приходится на период между Днем Святого Патрика и Пасхой». Это, конечно, будет «Св. День гороха »!

Итак, что угодно…

… это подводит нас к этим упаковкам для сэндвичей. И их имя.

Я только что приготовил их однажды, без промедления — день, который я на самом деле не зарегистрировал в своих блокнотах с рецептами и который я больше не помню специально.Но когда вы показываете кому-то новый рецепт, всегда полезно, чтобы у этого рецепта было запоминающееся название. Что-то настолько запоминающееся, что ваш посетитель не может не быть очарован и заинтригован. Так почему-то их назвали Apple Dapple Crunch Wrap Supremes. Моя семья думала, что я был смешным (я такой), и они много надо мной хихикали (мне было все равно). Но они их тоже любили.

Думаю, ваша семья тоже!

Ой — и если вы обнаружите, что у вас мало времени, когда вы заканчиваете загрузку «dee-dub» и бросаетесь на «мин» как раз вовремя для дневной работы в автобазе: совершенно нормально сократить имя прямо, чтобы просто суньте в руки голодным детям четырехсложное «яблоко-яблоко».

Потому что, как бы вы их ни называли, они будут настоящим хитом!

Сколько хита, спросите вы?!? (Обновление от сентября 2017 г.

)

Что ж, эти обертки для сэндвичей стали популярны на Pinterest, как лесной пожар, и каждый месяц остаются нашим самым популярным рецептом! Они уверенно идут к тому, чтобы стать нашим самым популярным рецептом. Забавно, что что-то настолько простое — это все, что нужно, чтобы сделать людей счастливыми (определенно — заметьте себе).

Но что действительно замечательно, так это то, что они были недавно показаны в национальной видеокампании Flatout для #FlatoutLove.Видео абсолютно милое, насквозь — с таким количеством вдохновляющих идей рецептов (о, черт возьми, не пропустите очаровательный праздничный торт и сердечки в шоколаде!).

Проверьте это:

А затем возьмите еще Flatouts, чтобы опробовать все эти замечательные новые идеи! Если вам не удается найти Flatouts в ближайшем магазине, перейдите на сайт flatoutfinder. com.

А если серьезно… самое первое, что вы сделаете со своим новым запасом Flatouts, — это пара Apple Dapples.Хотя, возможно, этот праздничный торт — вторая секунда! 😉

Выход: 1 обертка для сэндвичей

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

Эти хрустящие обертки для сэндвичей с арахисовым маслом быстро, легко и легко адаптируются! Они полны фруктов, цельнозерновых и белков для качественной и стабильной энергии. Идеально подходит для еды на ходу и для приготовления еды заранее!

• Готово за 30 минут или меньше • Опережает • Вегетарианец •

Ингредиенты

• 1 Лепешка плоской формы (для этого рецепта нам нравится пшеница для здорового урожая, мультизерна со льном или Light Original)
• 1/4 стакана натурального арахисового масла (хрустящего или гладкого)
• 1/3 стакана яблок, нарезанных спичками (примерно из 1/4 яблока — нам нравятся терпкие или сладкие сорта, такие как Granny Smith или Honey Crisp)
• 2 столовые ложки золотого изюма
• 2 столовые ложки сушеной клюквы
• 2 столовые ложки мюсли (см. Примечание)
• 1/8 чайной ложки корицы, необязательно

Инструкции

1. Для упаковки каждого сэндвича положите на рабочую поверхность лепешку Flatout и намазать арахисовым маслом.
2. Разложите яблочные спички равномерно вдоль центра лепешки, как показано на фотографиях в посте. Равномерно посыпьте яблоки изюмом, клюквой, мюсли и корицей (если вы используете).
3. Раскатайте лепешку, начиная с одной длинной стороны.
4. Разрезать пополам и сразу подавать или плотно завернуть и хранить в холодильнике до подачи или упаковки в ланч-боксы.

Примечания

Замены, варианты без орехов и количество ингредиентов: Как упоминалось в сообщении, этот рецепт невероятно гибкий.Используйте его в качестве отправной точки, но не стесняйтесь проявлять творческий подход и добавлять различные фрукты, такие как осенние груши, сухофрукты, такие как финики или черника, и различные ореховые масла или даже масла без орехов, такие как Sun Butter и Wow Butter. Обычно мы никогда не измеряем точные количества при изготовлении этих оберток — не слишком беспокойтесь о точных количествах каждого ингредиента, а вместо этого комбинируйте все так, как вам и вашей семье больше всего понравится.

Гранола: Вы можете использовать любую гранолу, которую хотите, в том числе домашнюю гранолу, такую ​​как наша Легкая и полезная гранола с яблочным пюре.Если вы покупаете мюсли в магазине, обязательно внимательно прочтите этикетки с питанием, так как различные бренды и разновидности значительно различаются по спискам ингредиентов, количеству жиров и сахаров и т. Д.

Информация о питании:

Выход: 2 порции Размер порции : 1/2 обертки
Количество на порцию: Калорий: 294 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 0 мг Натрий: 136 мг Углеводы: 31 г Волокно: 5 г Сахар: 18 г Приблизительное количество белков

следует учитывать только

, и может варьироваться в зависимости от вашего выбора ингредиентов или приготовления. Никаких гарантий относительно аллергии или диетических потребностей не дается. Всегда обращайтесь к врачу или диетологу за конкретными советами и вопросами.

Вы сделали этот рецепт?

Мы были бы рады услышать! Пожалуйста, оставьте рейтинг выше. И отметьте нас в Instagram @twohealthykitchens или используйте кнопки публикации ниже!

Вдохновение: Когда я начал делать этот рецепт для своей семьи, я не работал с другими рецептами или поваренной книгой.Просто придумал. Но затем, когда я тестировал его, чтобы стандартизировать все для вас, и я начал думать о том, что я хотел сказать вам в этом посте, мне показалось, что я смутно вспомнил, что идея добавления хрустящих вещей — таких как семена и мюсли — в бутерброды с арахисовым маслом определенно пришел откуда-то много лет назад. Конечно же, я покопался в куче старых кулинарных книг своих детей и нашел рецепт «PB and a Wrap» и даже рецепт «Fruit and Peanutty Pockets», который, как я знаю, мы часто использовали, когда мои дети были моложе. Так что я был бы абсолютно упущен, если бы не кивнул им здесь, поскольку я уверен, что они были моим вдохновением, спрятанным где-то в моей памяти. Этот рецепт «Карманы с фруктами и арахисом» также был частью начального трамплина для наших кесадильев с клубнично-арахисовым маслом. Вы можете найти оба этих оригинальных рецепта в книге Better Homes and Gardens Snack Attack: Return of the Munchies. Это очень весело! На полках полно детских кулинарных книг, но это всегда было одним из любимых моих детей.

А

Stasher’s Chickpea Waldorf Salad on Lavash

Как генеральный директор Stasher из Эмеривилля, Кэт Нури занимается устранением пластиковых отходов с помощью многоразовых силиконовых пакетов и других продуктов.Но она также заядлый домашний повар и занятая мама троих детей, в ее репертуаре свежие и простые рецепты. Ее новая поваренная книга «Давай приготовим обед! «Наслаждайтесь вкусной, экологически чистой едой на работе, в школе или в дороге» (Chronicle Books; 20 долларов) — 31 из них, в том числе вегетарианский вариант «Вальдорфа».

Для версии с карри добавьте в майонезную смесь немного порошка карри. Также можно использовать лаваш вместо лаваша. И, очевидно, поскольку в наши дни большинство из нас ест дома, вам не нужны пакеты прямо сейчас, но они пригодятся для остатков сейчас и для упакованных ланчей позже.

Салат Вальдфорф из нута на лаваше

Обслуживает 2

Состав

¼ чашка майонеза

2 чайные ложки свежего лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы

Банка нута емкостью 15 ½ унций, промытая и высушенная

½ стакана разрезанного пополам красного винограда

¼ чашка нарезанного кубиками красного лука

¼ чашка нарезанного кубиками сельдерея

¼ чашка очищенного и нарезанного кубиками яблока Фудзи или Гала

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

¼ чашки жареных семечек

2 листа лаваша

4 листа красного или зеленого салата, вымытые и сушеные

Проезд

Генеральный директор Stasher Кэт Нури представляет свою первую кулинарную книгу с легкими рецептами закусок и обедов, а также советами по сохранению окружающей среды.

Тортеллини — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 30 ноября 2016; проверки требуют 2 правки. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 30 ноября 2016; проверки требуют 2 правки.

Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — регион Эмилия, однако сейчас эту разновидность макаронных изделий готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.

Как гласит легенда, тортеллини придумал молодой повар: он приготовил пасту с начинкой, обернув заготовку вокруг мизинца и изобразив таким образом пупок своей любовницы^{[источник не указан 3655 дней]}. А по другой, более сказочной версии — пупок самой богини Венеры, за раздеванием которой юному повару ненароком удалось подглядеть^{[источник не указан 3655 дней]}. Но у болонцев в ходу и другое поэтическое сравнение: они утверждают, что тортеллини по форме напоминают бутон розы.

Имеется несколько разновидностей тортеллини — более крупные тортелли и тортеллони и совсем мелкие тортелетти.

Цвет теста для тортеллини может быть различным, и зависит от добавок: например, шпинат придает тесту зеленую окраску, а томат — красную. В качестве мясной начинки итальянцы обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу, из сыра — пармезан или рикотту.

Тортеллини принято подавать с соусом или в бульоне (tortellini in brodo). В качестве бульона, в котором принято подавать тортеллини, итальянцы признают только бульон из каплуна. Соус может быть томатный, или же сливочный или грибной соусы.

ru.wikipedia.org

Что такое тортеллини? История и видео рецепт ::Итальянский язык, Италия

тортеллини

Итальянская паста тортеллини – это эдакие пельмешки из пресного теста с соединенными уголками и начинкой из мяса, сыра или овощей, на вид напоминающие бутоны.

Они являются важными и известными членами семьи «пастовых» в Италии, а первый рецепт тортеллини датирован 16-м веком.

Кстати, тортеллини  попали в список 10-ти самых вкусных итальянских блюд!
Что такое тортеллини и  с чем их едят — читайте далее!

Тортеллини рецепт

Откуда взялись тортеллини?  Историческая родина этой пасты – регион Эмилия-Романья, но сейчас, конечно же, она распространилась по всем кулинарным книгам итальянского сапога, и каждый регион привносит в форму, размер или даже цвет тортеллини свой местный колорит.

 Например, паста большего размера называется тортелли или тортеллони, а меньшего — тортелетти.
Где-то в тесто для пасты добавляют шпинат, тогда тортеллини станут зелеными, в другом месте тесто замешают с томатами, и тогда получатся красные тортеллини.

тортеллини рецепт

Тортеллини рецепт: эти маленькие «ушки»  делают из несоленого теста, потому что их обычно подают с соусом: чаще всего это болоньезе или грибной соус.  В качестве мясной начинки итальянцы кладут в тортеллини ветчину или курицу, а для сырной выбирают рикотту или пармезан.
Иногда тортеллини добавляют в суп или бульон.

Смотрите видео -рецепт тортеллини из Италии:

Тортеллини история

По легенде, богиня любви Венера как-то решила посетить таверну в городке Кастельфранко Эмилия, что на полпути между Болоньей и Моденой.

 Очарованный своей посетительницей, хозяин таверны подглядывал в скважину ее комнаты. Переполненный чувствами от увиденного, он побежал на кухню, где из свежей яичной пасты слепил тортеллини, своей формой напоминающие пупок прекрасной Венеры. 

 К прекрасной легенде итальянцы относятся достаточно серьезно, ведь каждый год во вторую неделю сентября город Кастельфранко отмечает «Праздник тортеллино».

В городе проходит парад, а на главной сцене разыгрывается в виде спектакля история любопытного хозяина гостиницы и, соответственно, история происхождения тортеллини.

Смотрите видео прямо из Кастельфранко:

www.italian-blog.com

Тортеллини — это… Что такое Тортеллини?

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 15 мая 2011.

Тортеллини

Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — регион Эмилия, однако сейчас эту разновидность пасты готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.

Пицца с начинкой из разноцветных тортеллини

Как гласит легенда, тортеллини придумал молодой повар: он приготовил пасту с начинкой, обернув заготовку вокруг мизинца и изобразив таким образом пупок своей любовницы^{[источник не указан 1112 дней]}. А по другой, более сказочной версии — пупок самой богини Венеры, за раздеванием которой юному повару ненароком удалось подглядеть^{[источник не указан 1112 дней]}. Но у болонцев в ходу и другое поэтическое сравнение: они утверждают, что тортеллини по форме напоминают бутон розы.

Имеется несколько разновидностей тортеллини — более крупные тортелли и тортеллони и совсем мелкие тортелетти.

Цвет теста для тортеллини может быть различным, и зависит от добавок: например, шпинат придает тесту зеленую окраску, а томат — красную. В качестве мясной начинки итальянцы обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу, из сыра — пармезан или рикотту.

Тортеллини принято подавать с соусом. Это может быть традиционный болоньезе, или же сливочный и грибной соусы. Нередко итальянцы заправляют тортеллини бульоны и супы.

Примечания

Ссылки

dic.academic.ru

Тортеллони — Википедия

Тортеллони с томатным соусом

Тортелло́ни (итал. tortelloni) — итальянские макаронные изделия, представляют собой пельмени с начинкой из сыра рикотта и шпината. От тортеллини их отличает лишь больший размер.

В качестве начинки также используют белые грибы или грецкие орехи. В провинциях Мантуя и Реджо-нель-Эмилия тортеллони начиняют кашицей из тыквы с добавлением измельчённого миндального печенья амаретти.

Готовые тортеллони обычно подают под соусом (традиционно с соусом болоньезе) или же политые растопленным сливочным маслом с листиками шалфея.

• Тортеллини
• Тортелли
• Пельмени
• Равиоли

Паста
Типы	Анелли Анеллини Биголи Букатини Баветте Баветтини Вермишель Гарганелли Гирандоле Гирандоле Торсадес Диталини Диталони Каннеллони Капеллини Конкилье Лапша Лингвинетте Лингуине Макароны Мецце Манихе Мецце Пенне Пенне Пеннетте Пичи Пиццокери Радиатори Ризони (Орцо) Соба Спагетти Спагеттини Спагеттони Тальятелле Тархоня Тортеллини Тортеллони Тортельони Тренетте Трофье Удон Фаготтини Фарфалле Феттуччине Фузилли
Способы приготовления	Al dente

Для улучшения этой статьи желательно: Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники, подтверждающие написанное. Пожалуйста, после исправления проблемы исключите её из списка параметров. После устранения всех недостатков этот шаблон может быть удалён любым участником.

ru.wikipedia.org

Тортеллини рецепт с фото | Как приготовить на Webpudding.ru

Тортеллини можно считать разновидностью итальянской пасты, хотя по виду это самые настоящие пельмени. Но то, что для нас — пельмени, для итальянцев — фаршированная паста, а уж ее-то в национальной кухне готовят в огромном количестве вариантов, и тортеллини лишь частный случай.

Пара секретов домашних тортеллини

1. Главное, что нужно помнить, берясь за такое блюдо, — оно не должно быть жидким, и надо потренироваться, чтобы уловить правильную плотность, консистенцию теста.

2. Вне зависимости от того, чем вы начиняете тортеллини, мясо сначала обжаривается, а потом перекручивается через мясорубку. В процессе приготовления на сковороде в него добавляют овощи. Иногда туда же отправляется сыр.

3. Фаршировать тортеллини не трудно, процесс аналогичен приготовлению вареников. Но тесто потребует некоторых усилий, мы ведь готовим настоящую итальянскую пасту в домашних условиях.

Все виды итальянской пасты готовятся на основе яичного теста, с добавлением совсем небольшого количества манной крупы. Чтобы тесто получилось нужной консистенции, всегда берите на 100 г муки 1 куриное яйцо.
На рабочую поверхность просейте пшеничную муку (высшего сорта), добавьте немного манки – она  сделает тесто более прочным. В этой смеси пальцами сделайте воронку.Вбейте куриные яйца в выемку, добавьте щепотку соли и налейте оливкового масла (для пластичности).Начинайте взбивать вилкой яйца, затем захватывайте понемногу муку и продолжайте перемешивать.

Теперь замешивайте рукой поначалу жидкое тесто, добавляя в него муку с краев.

У вас должно получиться однородное тесто. Для этого замешивайте его около 10 минут. Левой рукой придерживайте тесто, а правой в это время подбирайте кверху. Разминайте его и снова раскатывайте.

Потом придайте тесту округлую форму, оберните пленкой и уберите в сторону на 20-30 минут.

Тем временем займитесь начинкой. В моем случае мясным продуктом будут индюшиные желудки. Нарежьте их среднего размера кусочками. Лук и морковь измельчите произвольно.

Обжаривайте лук с морковкой в течение 2-4 минут.

Добавьте к овощам желудки, чеснок.

На среднем огне обжаривайте желудки около 15 минут. Можно налить чуть воды (50 мл) — в самом конце, чтобы собрать все соки со дна сковороды.

Перекрутите обжаренные кусочки на мясорубке.

Нарежьте укроп и петрушку, сыр натрите на мелкой терке.

Добавьте в начинку зелень и сыр, перемешайте. Соль и молотые перцы добавляйте по вкусу. Такая начинка может отлично подойти для пирожков, макарон и даже для пюре.

Тесто еще раз вымешивайте руками. Отрежьте половинку, остальное уберите в пакет. Тесто достаточное плотное и может быстро высыхать, поэтому работайте с маленькими его порциями.

Начинайте раскатывать тесто на самом широком отверстии машинки для раскатки.

Прокатанную полоску сложите краями внутрь и еще раз пропустите через машинку.

Постепенно уменьшайте ширину отверстия машинки, пласт теста становится тоньше.

Обрежьте фигурным ножом края полоски теста, разделите его тем же ножом на квадраты. Помните: тесто быстро сохнет, работайте оперативно или смазывайте его водой с помощью кисточки.

Распределите по всем квадратам начинку.

Сложите квадрат в форме треугольника и тщательно залепите.

Слегка согните все края в одну сторону.

Смочите углы треугольника и соедините их, обернув тортеллино вокруг пальца.

По такому принципу слепите все тортеллини. Если у вас останется тесто, можно сделать бантики.

Детям очень нравится такое занятие, развивается моторика рук. 🙂

Устали лепить крошечные тортеллини — можете сделать тортелли.

Раскатайте длинную полоску теста. Разложите начинку через одинаковое расстояние.

Накройте такой же полоской сверху, прижмите пальцами. Если тесто подсохло, смазывайте водой. Обрежьте тортелли ножом.

Заготовки тортеллини могут храниться в холодильнике до двух дней (в пакете), в морозилке — до двух месяцев.

Закипятите воду в кастрюле, всыпьте ложку соли, добавьте лавровый лист. Варите тортеллини около 5 минут, до всплытия.

Подавайте тортеллини с топленым маслом, тертым сыром,  вялеными томатами.

webpudding.ru

Итальянские пельмени тортеллини: рецепт теста и начинки

Тортеллини – это итальянские пельмени, по форме напоминающие бутон розы. Традиционно из готовят с мясом, овощами и сыром. Интересно, что в Италии тортеллини делают из теста разного цвета: желтого, зеленого или красного. Необычный оттенок ему придают натуральные добавки, например, шпинатный сок или томатный. Рецепты тортеллини с начинками из мяса, рикотты и прошутто с пармезаном представлены в нашей статье. Пошагово остановимся на том, как замесить и раскатать тесто для этого вида макаронных изделий, а также пельменей и вареников.

Как приготовить тортеллини с мясом: ингредиенты

На первый взгляд изделия, приготовленные по предложенному ниже рецепту, сильно напоминают пельмени или, скорее, вареники, которые готовят и в России, и в других странах. Но это обманчивое представление. Приготовление теста для вареников и пельменей предполагает использование при замешивании воды или молока. Еще в него добавляются яйца, мука и соль. А вот тесто для итальянских пельменей тортеллини готовится без добавления жидкости – только на основе яиц и муки. Оно получается более плотным, как для самой настоящей пасты.

Чтобы замесить тесто для тортеллини, необходимо подготовить следующие продукты по списку:

• мука – 250 г;
• манная крупа – 70 г;
• яйцо – 3 шт.;
• оливковое масло – 25 мл;
• соль – щепотка.

Начинка для итальянских пельменей готовится из таких ингредиентов:

• мясной фарш – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок в зубчиках – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сыр твердый – 30 г;
• свежая зелень – 20 г;
• соль морская – щепотка;
• перец – по вкусу.

Тесто для тортеллини

Настоящая паста в Италии готовится на основе яичного теста и муки из твердых сортов пшеницы. В домашних же условиях можно использовать и обычную пшеничную муку, а чтобы тесто получилось более прочным рекомендуется добавить в него немного манной крупы самого мелкого помола. Последовательность действий в процессе приготовления будет следующей:

1. На чистую горизонтальную поверхность стола просеять горкой пшеничную муку и манную крупу.
2. В центре пальцами сделать воронку и вбить в нее 3 яйца. Их необходимое количество рассчитать несложно – по одному на каждые 100 г муки.
3. К яйцам добавить щепотку соли и налить оливковое масло.
4. Сначала вилкой, а затем руками замесить тесто. Сначала оно будет жидким, а минут через 10 станет тугим и однородным.
5. Завернуть тесто в пленку и отложить в сторону на 30 минут. Перед тем как приступит к дальнейшей работе, нужно дать ему «отдохнуть».

При желании можно использовать такое же тесто при приготовлении пельменей и вареников.

Пошаговое приготовление тортеллини

Как и в русские вареники, в итальянские пельмени добавляется заранее обжаренное, а не сырое мясо. В целом в разных рецептах тортеллини используются всевозможные мясные, овощные и сырные начинки. Приготовление мясного фарша для итальянских пельменей осуществляется в такой последовательности:

1. Небольшую луковицу измельчить ножом, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле (2 ст. л.) в течение 3-4 минут.
2. В поджарку из лука и моркови выложить мясной фарш и мелко нарубленный чеснок. Жарить около 15 минут. В коне приготовления посолить, добавить перец.
3. Начинку остудить, а затем дополнительно пропустить через мясорубку, чтобы она стала более нежной и однородной.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Зелень мелко порубить ножом.
6. Добавить сыр и свежую зелень в начинку. Перемешать фарш.
7. От теста отделить небольшой кусочек. Тонко раскатать его скалкой или с помощью специальной машины для приготовления пасты до 1 мм в толщину. Оно очень быстро высыхает, поэтому рекомендуется работать с ним маленькими порциями.
8. Пласт теста разрезать на квадраты размером 4×4 см, в центр каждого из них положить по чайной ложке начинки. Сложить квадрат в виде треугольника и тщательно залепить его края. Соединить два противоположных уголка друг с другом.
9. Аналогичным способом слепить все пельмени. Поскольку тесто практически моментально высыхает, его периодически можно смачивать с помощью кисточки водой.

Как варить тортеллини?

Как и все макаронные изделия, итальянские пельмени готовятся в большом количестве воды. Варить тортеллини нужно так:

1. В кастрюле вскипятить не менее 5 л воды.
2. Добавить в нее по столовой ложке соли, оливкового масла и лавровый лист.
3. Опустить тортеллини в кипящую воду.
4. Варить, постоянно помешивая ложкой, в течение 5 минут, пока пельмени не всплывут.
5. Вынуть изделия шумовкой и выложить на тарелку.

Тортеллини со шпинатом и рикоттой

Такая начинка считается традиционной для многих итальянских блюд: и для равиоли, и для открытых пирогов. Тортеллини с сыром рикотта и шпинатом получаются сочными и нежными. Ну, а готовить их совсем несложно:

1. Замесить тесто для тортеллини по предложенному выше рецепту. А пока оно «отдыхает» на столе, можно смело заняться начинкой.
2. Шпинат (600 г) сложить в дуршлаг, промыть под проточной водой. При необходимости отделить листья от веточек.
3. Опустить шпинат в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты, а затем переложить его в миску со льдом. Когда листья остынут, хорошо отжать их руками и мелко порубить ножом.
4. В глубокой миске соединить рикотту (400 г) со шпинатом. Добавить сырой яичный желток, 50 г итальянского сыра грана падано, соль, перец. Перемешать и можно считать, что начинка готова.
5. Тесто тонко раскатать, разделить его на небольшие квадратные кусочки, в центр каждого выложить начинку. Слепить пельмени в виде треугольника. Отваривать в подсоленной воде, пока не всплывут.

Тортеллини с брокколи и сырным соусом

Тесто для следующего блюдо готовится по описанному выше рецепту. А вот начинка в итальянских тортеллини будет совершенно другой:

1. Брокколи (300 г) разобрать на соцветия, промыть их и обсушить на полотенце.
2. Измельчить капусту ножом. Добавить по вкусу, соль, перец, немного тертого сыра.
3. Тесто для тортеллини разрезать традиционным способом. Заполнить каждый квадрат начинкой из брокколи, слепить края.
4. Приготовить сырный соус. На слабом огне растопить 30 г сливочного масла. Добавить муку (1 ст. л.) и хорошо перемешать ее со сливочным маслом.
5. По 150 мл молока и бульона немного подогреть.
6. Тонкой струйкой влить теплую жидкость в масляно-мучную смесь. Постоянно помешивая довести соус до загустения.
7. Через 3 минуты добавить в соус тертый сыр. Готовить еще 2 минуты, после чего снять сковороду с огня.
8. Сварить тортеллини с брокколи. Выложить изделия на тарелку и полить их сырным соусом.

Тортеллини с прошутто и пармезаном

Отличительной особенностью следующего блюда является то, что уже отваренные пельмени перед подачей на стол поджариваются на сковороде с оливковым маслом. Блюдо получается изумительно вкусным, хотя и более калорийным, чем в предыдущих рецептах.

Тортеллини с прошутто и сыром пармезаном готовятся следующим образом:

1. Замесить тесто из 200 г муки и 2 яиц. Отложить его в сторону на полчаса, предварительно завернув в пищевую пленку.
2. Для начинки 80 г прошутто нарезать небольшими кусочками и положить в глубокую миску. Сюда же натереть 80 г пармезана. В начинку добавить пучок мелко нарубленного свежего базилика. Перемешать. Можно добавить по вкусу перец. Солить не нужно.
3. Нарезанное на квадраты тесто начинить смесью из зелени, прошутто и пармезана. Слепить пельмени и отварить их до готовности в кипящей воде.

Итальянский томатный суп с тортеллини и шпинатом

При приготовлении этого блюда необходимо придерживаться следующей последовательности действий:

1. Приготовить начинку для тортеллини. Для этого обжарить на оливковом масле сначала измельченный лук, затем фарш (300 г). Через 5 минут добавить чеснок, сладкую паприку (2 ч. л.), соевый соус (2 ст. л.). Обжаривать ингредиенты до готовности фарша.
2. Слепить тортеллини с начинкой из мясного фарша. Тесто замешивать из 100 муки, 1 яйца и щепотки соли.
3. В кастрюле разогреть 500 мл бульона. Как только он закипит, добавить в него томатную пасту (100 г), помидоры в собственном соку (200 г) и столовую ложку сахара.
4. Через 5 минут в суп добавить тортеллини. По рецепту их следует варить 7 минут.
5. Добавить в суп 100 г чистых шпинатных листьев (свежих или замороженных). Готовить блюдо еще 5 минут. Прежде чем подавать на стол, дать супу настояться в течение 10 минут.

fb.ru

Тортеллини — Википедия. Что такое Тортеллини

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — регион Эмилия, однако сейчас эту разновидность макаронных изделий готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.

Пицца с начинкой из разноцветных тортеллини

Как гласит легенда, тортеллини придумал молодой повар: он приготовил пасту с начинкой, обернув заготовку вокруг мизинца и изобразив таким образом пупок своей любовницы^{[источник не указан 3249 дней]}. А по другой, более сказочной версии — пупок самой богини Венеры, за раздеванием которой юному повару ненароком удалось подглядеть^{[источник не указан 3249 дней]}. Но у болонцев в ходу и другое поэтическое сравнение: они утверждают, что тортеллини по форме напоминают бутон розы.

Имеется несколько разновидностей тортеллини — более крупные тортелли и тортеллони и совсем мелкие тортелетти.

Цвет теста для тортеллини может быть различным, и зависит от добавок: например, шпинат придает тесту зеленую окраску, а томат — красную. В качестве мясной начинки итальянцы обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу, из сыра — пармезан или рикотту.

Тортеллини принято подавать с соусом или в бульоне (tortellini in brodo). В качестве бульона, в котором принято подавать тортеллини, итальянцы признают только бульон из каплуна. Соус может быть томатный, или же сливочный или грибной соусы.

Примечания

Ссылки

wiki.sc