Печенье с вишней — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Сказочное печенье с вишней в домашних условиях приготовить совершенно не сложно. Готовится это печенье из песочного теста со свежей …
Печенье с вишней — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Сказочное печенье с вишней в домашних условиях приготовить совершенно не сложно. Готовится это печенье из песочного теста со свежей или консервированной вишней и красивой розовой глазурью. Что тут добавить? Очень красивые, вкусные печенки всегда пользуются большой популярностью — у детей, у сладкоежек, у всех 🙂 Приятного приготовления!
Подготавливаем вишню. Если Вы готовите из свежей вишни, тогда промываем ее и достаем косточки. Если из консервированной, то достаем ее из сиропа и выкладываем на бумажное полотенце.
В чашу кухонного комбайна добавляем размягченное масло и взбиваем его в течение 7 минут. Затем досыпаем сахар, миндальный экстракт, кукурузный крахмал, муку. Взбиваем до однородности около 5 минут.
Песочное тесто довольно трудно формировать руками, поэтому формируем его при помощи глубокой ложечки. Делается это довольно просто. Сначала набираем ложку теста.
Продавливаем углубление пальцем.
Кладем в углубление вишенку.
И закрываем сверху тестом, формируя единый шарик 🙂
Примерно вот таким образом.
Готовые печенки складываем на противень, застеленный бумагой для выпекания.
Печенье выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около 13 минут. Печенья с вишней должны зарумяниться.
Теперь готовим глазурь. Для этого в отдельной миске взобьем вместе
1/2 стакан сахарной пудры, 1 ст.л. растопленного сливочного масла и 1 ст. вишневого сока или варенья.
Глазурь немного охлаждаем и перекладываем в полиэтиленовый пакет (с отрезанным уголком) или в кондитерский мешок.
Обливаем печенья глазурью еще немного запекаем, затем достаем, остужаем и подаем к столу.
Получается вот такая прелесть :))
Рецепт песочного печенья с вишней
Песочное печенье — самое быстрое в приготовлении и требует минимум ингредиентов. В разгар летнего сезона зреет вишня, ее мы собираем для пирожков, вареников и замораживаем на зиму. Так почему же не приготовить хрустящее печенье с начинкой из вишни? Тем более что готовится всё довольно быстро и просто.
Сегодня редакция расскажет подробно, как приготовить вкуснейшее песочное печенье с начинкой. Тесто замешивается и моментально отправляется в духовку, не нужно тратить лишние полчаса на «отдых», а печенье от этого хуже не станет.
Рецепт печенья с начинкой можно модифицировать на свой вкус: любишь абрикосы — делай с абрикосами, любишь малину — тоже получится вкусно.
Мой мир
Facebook
Вконтакте
Twitter
Одноклассники
Шоколадное печенье с вишней пошаговый рецепт с фото
Это шоколадное печенье с вишней необычно тем, что оно создано на контрасте сладкого и кислого. Шоколадное песочное тесто, кисленькая вишенка и завершающий штрих, сладкий, хрустящий коричневый сахар. Готовится весьма просто: немного терпения и через пару часов у вас на столе рядом с чашечкой чая будет лежать очень ароматное, нежное и безумно вкусное печенье.
Общее время приготовления печенья: 2 часа (включая 1 час нахождения теста в холодильнике).
Ингредиенты
мука 250 г
масло сливочное 150 г
сахарная пудра 100 г
яйцо 1 шт.
какао-порошок 25 г
вишня 250 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль щепотка
коричневый сахар 50-100 г
Если вы, как и я, используете замороженную вишню, то её необходимо заранее достать на тарелку, чтобы она разморозилась.
Приготовление
Просеиваем муку в просторную миску.
Добавляем какао, сахарную пудру, соль и разрыхлитель. Лучше тоже просеять через сито. Перемешиваем.
На крупной тёрке натираем холодное сливочное масло. Поэтому раньше времени не следует его доставать из холодильника.
Добавляем масло в тесто, разбиваем в него 1 яйцо и замешиваем до однородности эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Сформировываем шар. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на час.
После того как вишня разморозилась из тарелки необходимо слить появившийся сок, а вишню слегка отжать.
Подготавливаем коричневый сахар, насыпав его в плоскую тарелку.
Через час достаём тесто и раскатываем его толщиной 0,3-0,5 см. Если тесто липнет к скалке, то можно воспользоваться пергаментной бумагой, раскатывая тесто между двух листов. Вырезаем круглой формой с острыми краями заготовку для печенья. Я использовал форму диаметром 5,5 см.
На один кружочек кладём отжатую вишню, штучек 3-4, немного спрессовав их.
Второй кружочек с одной стороны «обмакиваем» в коричневом сахаре. Здесь у многих может возникнуть вопрос — можно ли заменить коричневый сахар на обычный белый? Я бы не рекомендовал этого делать, т.к. белый сахар может просто расплавиться и потечь, коричневый же сахар плавиться хуже, чем белый и после выпечки будет иметь первоначальный вид. К тому же, мне кажется, что коричневый сахар лучше смотрится на шоколадном печенье.
Затем накрываем им кружочек с вишней (кладём сахаром наверх) и защипываем края с помощью вилки.
При помощи зубочистки делаем три небольшие дырочки на поверхности печенья, чтобы при выпечки лишняя влага выходила. Затем перекладываем сформированное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. А ещё лучше делать печенья прямо на этой бумаге.
Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке 10-15 минут. По истечении указанного времени, печенье будет ещё немного мягким, но не пугайтесь, так и должно быть, при остывании оно станет твёрже.
Печенье обязательно следует хорошо остудить перед подачей к столу. Шоколадное печенье с вишней точно приведет вас в восторг, со мной это уже случилось. Приятного аппетита!
Как приготовить аппетитное песочное печенье с вишней
Домашняя выпечка – это отличный повод устроить чаепитие с родными или пригласить в гости близких друзей. Люблю экспериментировать, готовить что-нибудь новое и вкусное, каждый раз удивляя гостей вкусными кулинарными шедеврами. Сегодня я расскажу вам о том, как я готовлю песочное печенье с вишней.
Летом, когда созревает вишня, мы успеваем, и наестся вдоволь сочной ягодкой, и варенье, джемов наварить, и заморозить урожай на зиму. Зимой так удобно, достал вишенку, разморозил, и можно печь пироги, вареники с начинкой из ягоды. А я вот придумала делать с вишней песочное печенье. Готовится очень быстро, а получается очень вкусно!
Делюсь с вами рецептом!
Вкуснейшее печенье с обалденной начинкой из вишни – это просто нечто! Тесто замешивается просто моментально, и также быстро отправляется в духовой шкаф. Никакого «отдыха» тесту давать не нужно, печенье все равно получится пышным, мягким и вкусным!
Рецепт
Понадобится:
мука – 400 грамм;
сахар – 2 столовые ложки;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
сметана – 2 столовые ложки;
сливочное масло – 150 грамм;
яйца – 3 штуки;
вишня – 200 грамм;
вишневое варенье – 50 грамм;
сахарная пудра – 1 столовая ложка.
Этапы приготовления:
Муку нужно обязательно просеять, так тесто у вас получится более воздушным. Можно сделать это сразу вместе с разрыхлителем. После этого всыпьте в муку сахар.
Далее добавьте размягченное сливочное масло (можно натереть его на терке, чтобы облегчить замешивание теста), сметану и яйца. Вымесите упругое эластичное тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
Стол присыпьте мукой, и раскатайте тесто пластом примерно в 1 сантиметр. С одной стороны край нужно промазать вареньем.
Немного отступлю от приготовления. Замороженная вишня – это, конечно, хорошо. Но к процессу заморозки тоже стоит отнестись ответственно. Обязательно выньте косточки из ягоды, прежде чем отправлять ее в морозильную камеру. Размораживать просто – нужно вынуть вишню из холодильника, дать ей оттаять при комнатной температуре, а потом слить хорошенько лишнюю жидкость, иначе печенье все размякнет. Так вот такую подготовленную ягодку без косточек нужно вложить прямо вдоль края, промазанного вареньем.
Из всей этой «конструкции» необходимо скатать тоненький рулет, а потом нарезать его на кусочки.
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите приготовленные кусочки, и можно выпекать печенье.
Просто разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, и поместите в него противень с печеньем на 20 минут.
Готовое печенье выньте их духовки, переложите на тарелочку и посыпьте сахарной пудрой.
Вот и все! Получается просто божественно вкусно! С начинкой, конечно же, можно экспериментировать, выбирая на свой вкус.
Во-первых, в данном рецепте вы можете заменить варенье на любое другое, или на джем, который у вас есть. Вишню можно брать не обязательно мороженную, а обычную свежую. Во-вторых, рецептов песочного печенья очень много, к примеру, в данном рецепте иногда сметану заменяют даже майонезом, а вместо сливочного масла используют маргарин. В-третьих, вместо вишенки печенье получается очень вкусным с малиной, клубникой, абрикосами, сухофруктами, смородиной. Выбирайте то, что у вас есть или то, что вам нравится!
Рецепт потрясающий! Результат превзойдет все ваши ожидания. Печенье получается такое рассыпчатое, действительно песочное. Обязательно сохраните в копилку своих лучших рецептов!
👌 Постное печенье с вишней, рецепты с фото
Пост всё еще продолжается, и, как мне кажется, держаться всё трудней. Хотя знающие люди говорят, что со временем привыкаешь к подобным ограничениям в пище и становится даже проще соблюдать постное меню.
Постное печенье с использованием ягод вишни получается вкусным, что даже не постящиеся с удовольствием его скушают со сладким чаем или чашечкой кофе. Всё дело в том, что сочетание удачное: сладкое тесто с кисловатой вишней.
Лучше, конечно же, использовать свежую вишню. Но где же её взять в настоящее время года, хотя в наше время достать можно всё, было бы желание. Я использовала обычную замороженную вишню без косточек. Её нужно предварительно разморозить и слить лишний сок.
Время приготовления – примерно 30 – 40 минут.
Степень сложности – достаточно просто.
Для того, чтобы испечь печенье, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Замороженная вишня – около 70 г
Мука пшеничная хлебопекарная – 3 стакана
Крахмал картофельный – 1 стакан
Сахарная пудра — 1 стакан
Растительное масло – 0,7 стакана
Вода – 0,7 стакана
Соль – на кончике ножа
Гашеная сода – 1 ч. ложка
Просеять муку и смешать её с крахмалом.
Добавить к муке с крахмалом сахарную пудру, соль.
Загасить соду и растворить её в воде.
Добавить воду в тесто, туда же влить растительное масло.
Перемешать всё тщательным образом, до получения однородной консистенции. Затем добавить в получившееся тесто ягоды вишни.
На присыпанный мукой стол положить тесто и раскатать его в тонкий пласт.
Затем либо вырезать ножом, либо используя формочки, сделать печенья. Посыпать противень мукой или смазать маслом (на ваше усмотрение) и выложить на него печенье.
Духовку разогреть до 180 – 200 градусов, поместить в неё печенье примерно на 30 минут. Оно должно подрумянится, но не пересушиться.
Желаю Вам приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Печенье с вишней / Простой рецепт хорошего настроения
Продолжая любимую серию выпечки из творога, предлагаю рецепт творожного печенья с вишней. Готовится быстро и просто. Печенье получается мягкое, пропитанное соком ягод, с легкой кислинкой.
Ингредиенты: 200-220 гр. творога, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 200 гр. сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 3,5-4 ст. муки, замороженная вишня без косточек. 1 стакан — 250 мл. Из данного количества продуктов получается 25 печений.
Совет: Для начинки также подойдет клубника, джем, сухофрукты.
Время приготовления: 50 минут .
Общее время: 1 час .
Вот то, что вам понадобится:
200-220 гр. творога
2 яйца
0,5 ст. сахара
200 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
3,5-4 ст. муки
замороженная вишня без косточек
Домашний рецепт приготовления:
Предварительно разморозить вишню, сок слить. Творог смешать с яйцами.
Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло, перемешать. Добавить сахар и разрыхлитель, перемешать.
Добавить муку, замесить тесто.
От теста отщипнуть кусочек, раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
При помощи стакана выдавить кружочки.
Каждый кружочек обмакнуть одной стороной в сахар.
На сахарную сторону выложить вишню.
Края плотно защипнуть, придав форму треугольника.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Скачать этот рецепт в формате pdf
Опубликовано: 09/04/2012
👌 Шоколадное печенье с вишней, рецепты с фото
В течение недели стараюсь готовить быстрые блюда, а кондитерские изделия покупаю. Но в выходной день балую своих близких домашней вкусной выпечкой. Вот и сегодня хочу поделится отличным рецептом шоколадного печенья с вишней.
Что можно сказать об этом печенье: очень красиво, очень шоколадно, очень рассыпчато и обалденно вкусно. Пробуйте, вам обязательно понравится.
Для приготовления и выпекания домашнего шоколадного печенья необходимо времени: 1 час.
Степень сложности: достаточно просто.
Привожу список продуктов, которые я использовала в рецепте:
Способ приготовления:
В глубокую миску разбиваем два яйца. Всыпаем сахар.
Добавляем соду, какао-порошок. Все тщательно перемешиваем.
Сливочное масло растапливаем на плите, остужаем. Соединяем с ингредиентами, описанными выше.
Размешиваем. Постепенно начинаем вводить муку.
Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем.
Приготовление начинки:
Я использовала замороженную ягоду, которую предварительно перед замешиванием теста достала из морозильной камеры.
Когда ягода растаяла, вынула из нее косточки и смешала с сахаром.
Тесто раскатываем, с помощью фигурного кондитерского ножа нарезаем на квадраты. Помещаем в центр квадратика ягоды.
Складываем изделие в виде треугольника.
Подготовленное для выпечки печенье выкладываем на противень. Духовой шкаф заранее разогреваем до 200 градусов. Время для выпекания: 20-30 минут.
Когда печенье испечется, необходимо подождать, пока оно остынет.
Затем аккуратно посыпаем его сахарной пудрой.
Шоколадное печенье с вишневой начинкой готово к употреблению.
Приятного чаепития.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Макароны с курицей на сковороде
Макароны с курицей – простое блюдо на каждый день, готовиться на сковороде, без предварительного отваривания макарон, что …
Макароны с курицей – простое блюдо на каждый день, готовиться на сковороде, без предварительного отваривания макарон, что облегчает процесс приготовления и экономии время. Этот рецепт пригодится занятым хозяйкам и холостякам, когда нужно быстро приготовить сытный и вкусный обед или ужин из минимального набора продуктов.
Куриные бедрышки или окорочки500 гр.
Макароны200 гр.
Луковица1 шт.
Зубчик чеснока2 шт.
Соль
Черный молотый перец
Приправа бульон маги
Лавровый лист
Куриное мясо срежьте с костей. Мясо курицы с ножек ароматнее и сочнее, чем с грудинки, поэтому рекомендуем для этого блюда брать именно эту часть курицы. Мясо нарежьте небольшими кусочками, добавив щепотку соли и черного молотого перца, перемешайте.
На сковороде разогрейте растительное масло и скиньте мясо, регулярно помешивая, обжаривайте кусочки до румяности.
Когда куриные кусочки приобретут румяный оттенок, добавьте к мясу два очищенных зубчика чеснока и лавровый лист.
Затем скиньте крупно нашинкованный лук и перемешайте. Обжаривайте курицу с луком, перемешивая, пока лук не станет прозрачным.
Затем высыпьте в сковороду сухие макароны, перемешайте все и обжаривайте макароны с мясом пару минут.
Залейте макароны с курицей теплой водой до верха, на вкус добавьте пол чайной ложки приправы маги, соли и черного молотого перца.
Закройте сковороду крышкой, макароны с курицей будут готовиться вместе, они впитают большую часть жидкости.
Когда макароны будут готовы, отключите огонь. Перед подачей выловите сваренные зубчики чеснока и лавровый лист, они отдали свои ароматы блюду и больше не нужны.
Макароны с курицей — рецепты с фото на Повар.ру (89 рецептов макарон с курицей)
Диетические макароны по-флотски
4.4
Макароны по-флотски — известное блюдо. Обычно готовится с тушенкой, чем жирнее мясо, тем быстрее можно накормить голодных моряков в море. А вот дома мы вполне можем приготовить это блюдо диетическим. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2016
Макароны «Пенне» с курицей по-мексикански
4.6
Сегодня расскажу, как я готовлю макароны, и не просто макароны, а яркое, красивое, сытное и вкусное блюдо, которое состоит из курицы, ярких овощей, ароматных специй и, конечно же, макарон. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.07.2017
Куриная кассероль с пастой ротини
5.0
Все готовится очень быстро и одновременно. Пока отвариваются ротини, на отдельных сковородках обжаривается мясо с перцем, а также готовится сливочный соус. Затем все соединяется — и блюдо уже готово! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.05.2017
Фаршированные ракушки «Курица в шпинате»
5. 0
Уверена, многие раньше пробовали различные виды пасты, фаршированные разнообразными начинками. А пробовали ли вы ракушки, фаршированные курино-шпинатной начинкой? Уверена, что нет. Вот попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2017
Жюльен в больших ракушках
4.9
Предлагаю отличный вариант быстрого и сытного обеда или ужина. Блюдо понравится всем, и взрослым, и детям. Я бы даже сказала, особенно детям, ведь для них зачастую подача блюда более важна, чем вкус. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.02.2017
Курица «Милано»
5.0
Данный рецепт очень интересный по вкусовым особенностям. Вяленые помидоры дают свой неповторимый вкус и делаю курицу очень нежной. Сливочный соус тоже подчеркивает вкус. Как приготовить такое блюдо? …далее
Добавил: Евдокия Антонова 28.06.2017
Курица с макаронами в духовке
4.1
У меня есть такое правило: не знаешь, что готовить на гарнир, вари макароны. А если нет горячего, то бери курицу. Вот так и вышло моё блюдо, которое сочетает в себе эти два простых ингредиента. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.02.2017
Паста с курицей и брокколи
4.3
Паста с курицей и брокколи — простое и быстрое в приготовлении блюдо итальянской кухни. Минимум возни и грязной посуды, всего 20 минут стараний — и великолепное блюдо в вашей тарелке! … далее
Добавил: Koch 30.05.2013
Паста с курицей в томатном соусе
4.5
Сытный и быстрый обед или ужин спасёт любую хозяйку. Не часто в одном рецепте сочетается прекрасный вкус, но в тоже время лёгкое создание, которое не займёт много времени. Отличный быстрый вариант. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016
Макароны с соевым соусом
5.0
Соевый соус любят многие. Он отлично подходит к мясу и морепродуктам, но и макароны с соевым соусом -—тоже вкусное блюдо, которым можно насытиться всей семьей. В данном рецепте используется еще мясо. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.06.2017
Паста с куриным фаршем
3.8
Вкусное блюдо не всегда занимает массу времени. Я предлагаю простое, вкусное и быстрое. Почти фаст-фуд (быстрая еда), но полезная и вкусная. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.02.2015
Макароны с курицей в мультиварке
4.5
Макароны считаются универсальным продуктом, чего из них только не готовят: и гарниры, и запеканки, и супы. Кроме того, макароны достаточно быстро готовятся, а блюда с ними — сытные и вкусные. …далее
Добавил: Filina 25.06.2014
Макароны с курицей, сыром и овощами
4.2
Простой рецепт блюда из куриной грудки и овощей с макаронами. Итальянская кухня. Приготовление не займет больше 25 минут. …далее
Добавил: Mia 19.10.2010
Макароны с начинкой
5.0
Блюда из макарон ещё могут вас удивить! Немного фантазии и необычная форма изделий подарят вам новый вкус. Но если вы сомневаетесь в своих силах, то просто познакомьтесь с проверенным рецептом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2017
Паста с курицей и миндальным соусом
3.3
Рецепт приготовления пасты с куриными грудками, миндалем, миндальным молоком, луком, помидорами, белым вином, взбитыми сливками и базиликом. …далее
Добавил: Cuoco 13.04.2011
Ракушки фаршированные
4.5
Ракушки, фаршированные мясным фаршем, – традиционный вариант приготовления этого вида итальянской пасты. Ознакомьтесь, как приготовить фаршированные ракушки. Блюдо очень простое в приготовлении! …далее
Добавил: Ира Cамохина 29.08.2018
Жульен с макаронами
4. 6
Когда есть время, люблю готовить это сытное блюдо. Макароны-гнезда отлично подходят для фарширования жульеном. Получается нереально вкусно. Отличный ужин для всей семьи. …далее
Добавил: Bestpovar 08.02.2015
Спагетти с курицей и грибами
4.6
Спагетти с курицей и грибами подойдут для будничного и праздничного ужина. Мне нравятся куриная грудка и шампиньоны — они доступны и быстро готовятся. Добавим в блюдо краски в виде брокколи. …далее
Добавил: Cuoco 10.09.2013
Курица с макаронами по-гречески
4.3
Этот рецепт приготовления очень удобен, ведь готовить будем блюдо в одной посуде. Это просто и супервкусно! Не используя особенных ингредиентов, в итоге мы получим вкусное ароматное блюдо к обеду. …далее
Добавил: Арина Вольская 30.10.2017
Паста с курицей и перцами
4.7
Это фантастически вкусное, красочное блюдо вы сможете приготовить за полчаса? и оно станет одним из самых любимых блюд в вашей семье. Итак, рецепт пасты с курицей и перцами — вашему вниманию! …далее
Добавил: Itsme 22.11.2013
Макароны по-флотски с курицей
4.8
Наверное, каждый из нас знает такое блюдо, как макароны по-флотски. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить макароны по-флотски с курицей легко и просто. С таким блюдом справится каждый. …далее
Добавил: Татьяна Семина 13.10.2017
Макароны с куриной грудкой
5.0
У многих возникает вопрос, как приготовить макароны с куриной грудкой, да так, чтобы получилось невероятно вкусно! Попробуйте добавить сливки и голубой сыр горгонзолу. Уверяю, что получится супер! …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.10.2016
Макароны, фаршированные курицей и грибами
5.0
Если вы приготовите к ужину эти макароны, то приятно удивите своих домашних таким необычным угощением. Блюдо смотрится невероятно красиво, а вкус у него просто восхитительный — пальчики оближешь. …далее
Добавил: Dashuta 01.03.2015
Паста с вешенками и курицей
5.0
Кто еще не знает, как приготовить пасту с вешенками и курицей, я вам расскажу! Получается очень вкусное и сытное блюдо — курица дает вкус, а грибы — чудесный аромат. Аппетитно и очень вкусно будет! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.03.2016
Макароны бантики с курицей и шампиньонами
5. 0
Не многие знают, приготовить макароны бантики с курицей и шампиньонами дома вкусно и просто. Советую сделать макароны с курицей, грибами и брокколи в сливочном соусе. Восхитительное удовольствие! …далее
Добавил: Алексей Марчук 29.10.2016
Паста тальятелле с соусом из курицы и грибов
4.3
Паста тальятелле с соусом из курицы и грибов — обалденное лакомство, особенно для тех, кто обожает пасту! Праздники — самое время, чтоб себя побаловать и насладиться простым кулинарным шедевром. …далее
Добавил: Galate 09.01.2015
Курица с макаронами и мёдом
4.3
Блюдо получается универсальным, ведь его запросто можно кушать в любое время года на обед и ужин. Попробуйте! …далее
Добавил: Анастасия Аверьянова 07.11.2015
Плов из макарон
4.1
Традиционно плов готовится в казане с рисом, мясом и овощами. Но есть и другие интересные рецепты приготовления этого замечательного второго блюда для всей семьи и даже гостей. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2014
Курица тушеная с макаронами
3.3
Расскажу, как приготовить курицу тушеную с макаронами. В домашних условиях очень вкусное получится блюдо — нежное, но при этом сытное. Я называют такой обед «ленивым», ведь гарнир и мясо тут вместе! …далее
Добавил: Даша Петрова 05.03.2016
Сливочная паста
3.5
Здесь я расскажу, как приготовить сливочную пасту с куриным мясом и овощами. Это нежное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Если вы не едите мясо, то можно исключить курицу, паста останется вкусной. …далее
Добавил: Юлия Резник 25.07.2016
Спагетти с курицей и перчиком чили
4.5
Рецепт приготовления пасты с курицей и чили. Такое блюдо готовится за 20-25 минут и отлично подойдет для ужина. Количество чили регулируйте на свое усмотрение. …далее
Добавил: Саша Кружко 06.09.2011
Паста с копченой курицей
3.2
Любите макароны и хотите приготовить их необычным способом? Попробуйте пасту с копченой курицей в домашних условиях. Для этого вам понадобятся всего лишь 30 минут! Вкусно и очень сытно, пробуйем! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 28.04.2015
Спагетти с курицей в сливочном соусе
5. 0
Хочу посоветовать вам очень удачный и совершенно несложный вариант, как приготовить спагетти с курицей в сливочном соусе. Получается вкусное и нежно блюдо, которое еще и очень быстро готовится. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.10.2016
Паста с моцареллой и курицей
4.7
Рецепт пасты с моцареллой и курицей оценят любители итальянской кухни, а также те, кому нравятся быстрые в приготовлении блюда. По этому рецепту хорошее второе блюдо вы приготовите всего за 25 минут. …далее
Добавил: Giggs 14.03.2014
Паста с курицей
5.0
Всем любителям пасты посвящается данный рецепт. Если вы хотите узнать, как приготовить пасту с курицей, внимательно следуйте рецепту — и все у вас получится! Вкуснейшее блюдо на скорую руку. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 03.06.2017
Паста с курицей, помидорами и шпинатом
4.4
Рецепт приготовления пасты Пене с куриными грудками, чесноком, белым вином, помидорами черри, шпинатом и сыром Пармезан. Шпинат уменьшает негативное воздействие углеводов. …далее
Добавил: Jess 08.06.2012
Паста с куриным филе и томатным соусом
5.0
Мне кажется, нет ничего лучше классики, поэтому-то этот простой рецепт пасты с куриным филе и томатным соусом по-прежнему является одним из моих любимых, хотя пасту я в последнее время готовлю часто! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.03.2015
Паста с лисичками и курицей
4.4
Как известно, нежно куриное мясо прекрасно сочетается с грибами. Предлагаю приготовить замечательную итальянскую пасту с куриным филе и лисичками. Получается очень вкусно, приготовьте и убедитесь. …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.07.2015
Макароны с курицей в сливочном соусе
Вы не поверите, что такое вкусное блюдо можно приготовить за короткое время и из самых обычных продуктов. Макароны с курицей в сливочном соусе – необычайно простое и очень сытное блюдо, находка для тех, кто не желает подолгу простаивать у плиты и желает быстро накормить семью. Паста с куриным филе в сливках получается настолько нежным, что просто очаровывает своим вкусом.
Макароны в сливочном соусе с курицей содержит на 100 г продукта: 12.4 г белков, 9.3 г жиров, 22.0 г углеводов и 225.0 калорий.
Макароны по-итальянски готовятся в основном с использованием сливочного соуса, где также присутствует сыр. При желании сыр можно добавить непосредственно в соус или же посыпать им блюдо.
Как приготовить макароны с куриным филе в сливочном соусе
Очистить чеснок, срезать кончики, раздавить ножиком и нарубить как можно мелко. Выложить чеснок в сковороду с небольшим количеством прогретым маслом и обжарить до появления ароматного чесночного запаха – 2 минуты.
Промытое и обсушенное салфеткой филе нарезать умеренно мелко, добавить к чесноку и обжарить не долго, до золотой корочки. Процесс обжаривания куриного мяса на сковороде должен происходить быстро на сильном огне, примерно 4-5 минут.
В сковороду с обжаренным куриным филе медленно влейте сливки или предварительно приготовленный специальный сливочный соус к макаронам рецепт которого мы ниже рассмотрим. Добавьте зеленый горошек, прикройте крышкой и тушите на медленном огне 5-8 минут.
Тем временем, пока тушится курица в сливочном соусе необходимо отварить макароны. Следуя инструкции на упаковке, прокипятите их в подсоленной воде до готовности. Стандартное время приготовления — 7-8 минут, в зависимости от качества. Затем слейте воду.
Отваренные макароны выложите в сковороду, прогрейте слегка, приправьте всевозможными ароматными травами и острыми специями, перемешайте и уберите блюдо с плиты.
Быстрый и очень вкусный семейный обед готов. Макароны с курицей и зеленым горошком в сливочном соусе получается нежным и приятным на вкус. Не даром итальянцы любят его, они то точно знают как правильно приготовить пасту, ведь это их коронное блюдо.
Сливочный соус для макарон
Сливочные соусы имеют также свои вариации, традиционно готовят их на основе пшеничной муки, сливочного масла, сливок или молока, которые пассируются методом обжаривания. Процесс приготовления белого соуса, как и ингредиенты, очень простое, но при этом выглядит очень необычно.
Ингредиенты для сливочного соуса: 2 ст. ложка пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 200 мл молока, Соль и черный молотый перец.Приготовление
Растопить в сковороде кусочек сливочного масла. Добавить муку и все время размешивая, обжарить на небольшом огне, пока мука полностью не смешается с маслом. В результате должно получиться масса гладкой консистенции.
Влить теплое молоко тонкой струйкой и интенсивно взбивать содержимое до тех пор, пока масса не загустеет и молоко не примет более плотную форму.
Остается соус довести до кипения, добавить соль и черный перец, размешать и готовить в течение 2 минут. Затем выключить огонь и дать настоятся.
Сливочный соус в основном подают к блюдам из отварного, тушеного и жареного мяса, макаронных изделий, а также используют для приготовления других разнообразных соусов и подливок, которые придают блюдам особый специфический вкус
Жареные макароны с мясом
Мясо и макароны — идеальное сочетание с изумительным вкусом, в котором максимум калорий и питательности. Еда настоящих мужчин, лучший обед для всей семьи, которое готовить легко, просто и не дорого. Это удачное решение сытно поесть и сэкономить.
Макароны с курицей в мультиварке
Это блюдо, что называется, «на разрыв шаблона»: приготовить курицу и макароны в одной и той же емкости — это скорее похоже на фокус. И тем не менее, мы перемешали курицу с макаронами в мультиварке. Причем с сухими макаронами, прямо из пакета! Результат вы видите на фото. А еще кто-то говорит, что мультиварка — не для ленивых хозяек :))
Оглядываясь на недавнее прошлое, я думаю о том, что мультиварку я купила, пожалуй, в первую очередь для того, чтобы готовить в ней так называемые блюда-дуэты. Это здорово облегчает ежедневный кулинарный подвиг. Особенно для таких людей, как я, для которых готовка – это почти подвиг. Шучу, конечно. На самом деле, я люблю готовить. Но когда я должна тратить время и стоять на кухне, чтобы изобразить на обед второе с гарниром и овощами, а перед этим ещё думать, что за чем нужно сварить и потушить… А потом ещё не забыть о компоте – о нет, любимый вид творчества рискует превратиться в весьма утомительное занятие. Да ещё с обязательным мозговым штурмом… С мультиваркой все мучения почти забылись. Что-то придумывать над блюдом-дуэтом совсем не нужно. А у вас, тем более, есть наш пошаговый рецепт. 🙂
Макароны с курицей – это, скорее, даже не дуэт, а трио. Ведь в нём задействованы ещё и овощи:
Куриное филе – 250 г,
Макароны – 200 г (я готовила на двоих),
Помидоры и репчатый лук – по 2 шт.,
Оливковое масло – 10 г.
Ещё хорошо бы добавить зелень, в следующий раз обязательно буду иметь это в виду.
Время приготовления – 55 минут, Количество порций – 2.
Сеанс одновременного приготовления макарон с курицей в мультиварке
Хочу сразу предупредить: все мои опасения насчёт макарон, что они разварятся и превратятся в кашу, не оправдались. Если макароны сделаны из твёрдых сортов пшеницы, то ничего ужасного с ними не случится. Я проверяла! Сначала я, конечно, отправила тушиться курицу. Нарезала филе небольшими продолговатыми кусочками и положила в мультиварку с растительным маслом. Тут уместнее всего была бы программа «Выпечка», на мой взгляд. Но и «Тушение» подойдёт. Главное, чтобы был, образно говоря, «средний огонь». Ведь спешить мне некуда – у меня ещё макароны впереди…
Примерно через 15 минут я присоединила к курице нарезанный полукольцами лук и помидоры.
Секунду подумав, я добавила туда же немного чесночка – люблю его очень. Всё перемешала, закрыла крышку. Теперь курица продолжала тушиться в компании с овощами. А я ушла по своим делам.
Уже всё было почти готово – на той стадии, когда принято добавлять перчик или, к примеру, тёртый сыр. А ещё, из кухни повеяло таким особенным вкусным запахом, который наталкивает на мысль: а не готово ли уже? Моя мультиварка готовит курицу за 40 минут – при том, что она довольно медленная.
Так вот, к почти готовой курице я засыпала макароны – просто сухие макароны.
И долила немного горячей воды. Здесь моей ошибкой было, как потом выяснилось, то, что я по рецепту, взятому из интернета, залила макароны «с головой». Надо было налить воды до середины слоя продуктов, не больше. Впрочем, всё это зависит от самой мультиварки, наверное. Говорят, некоторые модели так «жарят», что вся влага выкипает и еда не успевает сварится, и тогда лучше, конечно, наливать воды с запасом. Но моей «Дельфе» оказалось столько не нужно.
Самое последнее, что от меня требовалось – аккуратно перемешать макароны с курицей и овощами, и закрыть крышку ещё на 15 минут.
Программа, которую я сегодня использовала, не выключается сама, пока не выкипит вся жидкость. Так что я, опираясь на интуицию, самостоятельно посмотрела, как там дела, и не напрасно. Курица отлично протушилась, макароны полностью сварились, однако на дне чаши оставалось ещё немного куриного бульона. Так что на будущее я запомню: меньше воды.
Может быть, это блюдо не слишком диетическое и вряд ли подойдёт для раздельного питания. Но мне оно очень понравилось и заняло достойное место в списке моих фаворитов, так же как и плов. По сути это и есть некое подобие плова, только с макаронами.
Макароны с курицей и сырным соусом, рецепт с фото
Макароны с курицей и сырным соусом – это сытно, быстро и неимоверно вкусно! А с приготовлением справится даже кулинар без опыта. Обратите внимание, что мы готовим именно соус, а не просто добавляем к макаронам тертый сыр.
Макароны со сливочным соусом
Макароны для этого рецепта можно выбирать любые. Блюдо получается красивым, если выбрать пасту какой-нибудь необычной формы. Но и привычные для вас макароны тоже подойдут.
В качестве мясного компонента у нас сегодня курица, но здесь вас тоже никто не ограничивает. Можете использовать любое мясо, копчености или сосиски.
Сырный соус для макарон
Изюминкой блюда является сырный соус. Для того, чтобы приготовить не просто макароны с курицей, а вкусную пасту и отменным соусом, следует уделить внимание выбору сыра. Если использовать мягкие сыры, такие как моцарелла, соус получится очень тягучим, но совершенно нейтральным на вкус. А вот если взять сыр гауда, пармезан или чеддер, то вы получите действительно классный и ароматный соус.
Данное блюдо не только вкусное, но и невероятно быстро готовится, что делает его палочкой-выручалочкой для хозяек. Если вы в поиске вкусных, быстрых повседневных рецептов на обед или ужин, то обратите внимание на эти рецепты:
Ингредиенты
основные продукты
Куриное филе — 300 г
Макароны — 200 г
Помироды — 2 шт.
Вода — 200 г
Соль — 1 ч.л.
для соуса
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сыр твердый — 180 г
Молоко — 200 мл
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 1 ч.л.
Как приготовить макароны с курицей и сырным соусом
Из куриного филе сделать фарш и обжарить его с добавлением соли.
Когда фарш обжарится, добавить к нему нарезанные помидоры. Теперь нужно подождать пока помидоры пустят сок.
org/HowToStep»>
Высыпать на сковородку сырые макароны, добавить 200 миллилитров горячей воды. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь. Нужно дождаться полной готовности макарон.
На это у всех уйдет разное количество времени в зависимости от сорта и размера макарон.
Пока макароны готовятся, на другой сковородке будем делать соус. Сначала нужно растопить кусочек сливочного масла.
Не делайте слишком большой огонь, лучше сделать нагрев чуть ниже среднего.
Рассыпать на масло муку и поджарить до слегка коричневого цвета.
Масло все впитается в муку и получится комок, похожий на тесто.
Постепенно вылить на сковородку молоко, постоянно помешивая соус, чтобы не образовывались комочки. Теперь соус нужно посолить и поперчить по вкусу.
Густоту соуса можно корректировать на свой вкус с помощью молока.
Добавить в соус натертый сыр. Теперь, при активном перемешивании, довести соус до однородности на небольшом огне.
Соус должен получится однородным и без комочков. Если комочки все же образовались, пробейте соус блендером.
Пока готовился соус, макароны впитали всю воду и уже дошли до готовности.
Добавьте соус к макаронам, перемешайте и подавайте сразу же. Остывшие макароны с таким соусом превращаются в не самое аппетитное блюдо.
Приятного аппетита!
Макароны с курицей на сковороде 🍝 по простому пошаговому рецепту с фото
Категория:
Рецепты с пастой, спагетти
Автор:
org/Person»>
Ирина Рогозина
Пока нет оценок
Ингредиенты
Филе куриное
500 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Масло подсолнечное
4-5 ст. л.
Вермишель
400 г
Вода
450 мл
Соль
1 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
2 зубка
Из этой статьи вы узнаете, как тушить макароны с курицей на сковороде. Получается необыкновенно вкусно. Способ приготовления похож на плов из риса. А главное – это что-то новое в повседневном меню. Вермишель, приготовленная таким способом, очень вкусная. В готовом виде не слипается. Мясо мягкое, сочное. Создать такое блюдо своими руками вам помогут подробные инструкции и пошаговые фото. Кроме того, вы узнаете, какие оригинальные салаты можно подать к этому необычному плову. Каждый из них уникален по своему составу и вкусу. Какой именно выбрать – решать вам.
Кухонная техника и утварь: плита, нож, разделочная доска, толстостенная сковородка с крышкой, столовая ложка, пресс для чеснока.
Филе куриное
500 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Масло подсолнечное
4-5 ст. л.
Вермишель
400 г
Вода
450 мл
Соль
1 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
2 зубка
Пошаговое приготовление
Куриное филе (500 г) моем, обсушиваем и режем кубиками. Лучше взять филе от бедер и грудки.
Одну морковь, одну луковицу и два зубка чеснока чистим и моем. Натираем морковь на терке для корейской моркови.
Мелкими кубиками режем луковицу.
В толстостенную сковороду или казан наливаем примерно 4-5 столовых ложек подсолнечного масла.
В разогретую сковороду кладем мясо и тушим до испарения жидкости под закрытой крышкой на среднем огне около 10 минут.
Добавляем половину чайной ложки соли, когда жидкость испарится. Перчим по вкусу и все перемешиваем.
Добавляем морковь, лук и жарим все вместе на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. При необходимости, можно добавить еще растительного масла.
В поджаренные овощи добавляем 400 г сухой вермишели. Все хорошо перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты до золотистого цвета вермишели.
Подогреваем 450 мл воды и заливаем ею вермишель на сковороде.
Два зубчика чеснока измельчаем через пресс и добавляем в сковородку. Туда же кладем половину чайной ложки соли.
Все хорошо перемешиваем и тушим на минимальном огне под закрытой крышкой примерно 5-7 минут.
Убираем с огня и оставляем доходить блюдо до нужной кондиции до 10 минут.
Теперь, когда блюдо готово, можно перемешивать и подавать его к столу.
Способы украшения и подачи
К этому блюду хорошим дополнением послужат салаты из овощей.
Например, салат из свеклы, помидоров, авокадо, красной луковицы и порезанного кубиками сыра фета, приправленных оригинальной заправкой из лимонного сока, оливкового масла, бальзамического уксуса и дижонской горчицы.
Еще один оригинальный салат готовится из брокколи, сушеной клюквы, миндальных лепестков, очищенных семечек подсолнечника, порезанного кубиками сыра чеддер и семян мака, заправленных майонезом с добавлением лимонного сока и винного уксуса. Чтобы брокколи стала мягкой и не потеряла при этом насыщенный зеленый цвет, её на 30 секунд опускают в кипяток, а затем перекладывают в миску с ледяной водой.
Очень хорошо подать к макаронам с курицей «Шакароб по-фергански», который традиционно подают к плову. Он делается из помидоров, лука, обработанного по-особому, базилика, перца чили и смеси перцев.
Видеорецепт
В этом видео подробно показан процесс создания блюда из макарон и курицы.
Из этой статьи вы узнали, как приготовить плов по-новому: из вермишели и куриного филе. Блюдо, приготовленное по такому необычному рецепту, очень вкусное, ароматное и оригинальное. Оно непременно станет фаворитом вашего стола. Кроме того, вы узнали, какие интересные овощные салаты можно подать с этим блюдом. Их вкус непременно не только порадует вас, но и удивит. А какие интересные варианты приготовления курицы с вермишелью есть в вашем арсенале? Какие необычные салаты вы готовите? Делитесь своими секретами и рецептами в комментариях.
Как готовить макароны с курицей в мультиварке
А вы уже пробовали готовить в своей мультиварке макаронные изделия? Мы же по такому поводу предлагаем вам очень интересный вариант их приготовления!
Нужно заметить, макароны, приготовленные в овощном и курином соусе, получаются очень вкусными и ароматными! К тому же это просто идеальное блюдо для тех, кто любит не только вкусно есть, но и «быстро» готовить!
Нечего скрывать, приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени и сил. Ну, а результаты превзойдут все вкусовые ожидания!
Итак, какие же продукты нам понадобятся для приготовления макарон с курицей в мультиварке:
1. Итак, начнем с того, что хорошо промоем под проточной водой куриное филе, обсушим его и обрежем пленочки и шкурочки. Затем нарезаем его на небольшие кусочки. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем. Промываем помидоры и нарезаем их на мелкие кусочки. 2. Теперь наливаем в чашу мультиварки 2 столовые ложки растительного (либо оливкового, по желанию) масла, выкладываем в него куриное филе и включаем на мультиварке режим “Выпечка”, время готовности – 30 минут. 3. Открываем через 15 минут крышку мультиварки и добавляем к мясу нарезанные лук и помидоры, немного присаливаем и все хорошенько перемешиваем. Продолжаем готовить курицу с овощами до окончания режима (то есть, оставшиеся 15 минут). 4. После того, как прозвучит сигнал, снова открываем крышку и добавляем в чашу сухие (обратите на это свое внимание!) макаронные изделия, затем добавляем соль, а также приправу для макарон (либо любые другие ваши любимые приправы). Перемешиваем содержимое чаши, а затем наливаем воду (столько, чтобы она как раз покрывала макароны). Теперь включаем режим “Плов” и ждем сигнала о готовности блюда. 5. После этого, проверяем, готовы ли макароны (при необходимости ставим их на тот же режим еще на несколько минут и выключаем). Таким образом, на приготовление макарон уходит в среднем 20-25 минут.
И вот, наши вкуснейшие макарошки, пропитанные овощным и куриным соусом совершенно готовы. Согласитесь, просто изумительный рецепт для мультиварки!
Итак, подаем макароны с курицей горячими, порционно. Готовое блюдо можно сверху присыпать тертым твердым сыром и мелкорубленой зеленью. Еще будет уместно подать к готовому блюду кетчуп либо любой другой томатный соус (по желанию).
Всем приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Паста с курицей и пармезаном в горшочке
Все великолепные вкусы куриного пармезана, объединенные в одном простом блюде из макарон, готовом за 30 минут! Меньше блюд, зато еда с максимальным вкусом!
Вы любите куриный пармезан, но не любите все блюда, которые идут с ним? Тогда это блюдо для вас! Один горшок, 30 минут! Паста готовится в кастрюле с соусом и курицей, что делает ее очень вкусной!
Вы, ребята . .. пробовали раньше макаронные изделия в горшочке? Oни.Находятся. УДИВИТЕЛЬНЫЙ!! Не нужно ждать, пока закипит большая кастрюля с водой, не сливают воду, не нужно мыть лишнюю кастрюлю… только одна кастрюля с чистой комфортной едой. Я придумывал и тестировал для всех вас всевозможные блюда из макарон в одном горшочке, и я думаю, что вы будете в восторге от всех вариантов в течение следующего месяца или около того!
Я люблю курицу с пармезаном… НАСТОЛЬКО. Но я определенно не люблю утомительный процесс панировки, столько посуды, которую нужно мыть, и сколько времени нужно, чтобы это приготовить! Некоторое время назад я придумал это блюдо, а затем обнаружил, что у The Cookie Rookie уже есть отличная версия … поэтому я перешел на ее страницу и внес некоторые изменения, основываясь на том, что у меня было под рукой.Эта версия сделана из повседневных ингредиентов и невероятно ароматна!
НО, ГДЕ ПЛОЩАДКА ??
Я решил опустить здесь панировку… чтобы сэкономить калории, сократить количество этапов рецепта и сохранить кремообразную консистенцию. Если вам действительно нужен хрустящий хлеб для панировки, вы можете добавить немного жареных итальянских панировочных сухарей панко в верхнюю часть блюда. Конечно, вы всегда можете испечь несколько куриных котлет и приготовить их, прежде чем класть их на макароны, но это разрушает всю идею «одного горшка» 😉
Вы можете приготовить эту пасту с курицей и пармезаном в одной кастрюле на любой большой сковороде или кастрюле, но я всегда готовлю ее в своей эмалированной голландской духовке.Когда я помешиваю пасту во время приготовления, я не хочу беспокоиться о том, что жидкость вытечет вверх и по бокам. Я плохо готовлю, но никому не нравится убирать ожоги соусов со своей плиты! Если у вас нет голландской духовки, вы можете использовать сковороду с глубокими стенками или кастрюлю … но я настоятельно рекомендую купить голландскую духовку, у них так много применений !!
В качестве дополнения к этой пасте я люблю подавать либо мой домашний сырный чесночный хлеб, сырные чесночные булочки в форме полумесяца, либо домашний хлеб без замешивания. Добавьте хороший зеленый салат, и получится идеальное трио!
Если ваша семья не вылизывает кастрюлю до конца к тому времени, когда ужин закончился, эта паста хорошо разогревается для обеда на следующий день!
По мере того, как будние вечера становятся все более занятыми, сделайте себе одолжение и приготовьте 30-минутную пасту с курицей и пармезаном в горшочке!
Вещи, которые могут вам понадобиться для этого рецепта: (это партнерские ссылки — подробности см. На моей странице раскрытия информации)
Голландская духовка — У меня есть несколько печей Le Creuset, которые мне тоже нравятся, но это гораздо более доступный вариант, и он был рабочей лошадкой на моей кухне!
Ящик-терка — я люблю натирать свои сыры… они становятся более липкими и тают таким образом
Маринара — это марка соуса маринара, которую я люблю использовать.
Паста с курицей и пармезаном в горшочке
Все великолепные вкусы куриного пармезана, объединенные в одном простом блюде из макарон, готовом за 30 минут! Меньше блюд, зато еда с максимальным вкусом!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Порций 6 порций
Калорий 450
2-3 куриных грудки без кожи и без кожи, нарезанные кубиками размером с укус
1 чайная ложка итальянской приправы
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 средний желтый лук, измельченный
3 зубчика чеснока, измельченный
16 унций сушеных короткорезанных макарон — (я использовал ригатони)
Банка 24 унции вашего любимого соуса маринара — (я использовал Newman’s Own)
воды для заполнения пустой емкости для соуса маринара
1 стакан сыра моцарелла
1/2 стакана сыр пармезан
соль и перец по вкусу
дополнительная сушеная итальянская приправа, по желанию
свежая петрушка и / или базилик, измельченные — для украшения
В большую кастрюлю или сковороду (я использовал свою голландскую духовку) добавьте немного оливкового масла и нагрейте на СРЕДНЕМ-ВЫСОКОМ огне. Добавить курицу, приправить солью, перцем, итальянской приправой и чесночным порошком. Готовьте около 5 минут, пока курица не будет полностью прожарена. Убрать на тарелку.
Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте около 2–3 минут, пока не станет мягким. Влейте соус маринара, залейте пустую банку для соуса водой и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите до сильного кипения.
Добавьте курицу и макароны, перемешайте, затем накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, пока макароны не приготовятся по вашему вкусу.Добавьте сыр пармезан и 1/4 стакана сыра моцарелла.
Посыпьте блюдо оставшимися 3/4 стакана сыра моцарелла и готовьте еще 2–3 минуты, пока сыр не расплавится и не станет липким.
При желании посыпать итальянской приправой и украсить петрушкой или базиликом.
При изменении количества порции рецепта плагин рецепта изменит значения ингредиентов за вас, но НЕ изменяет письменные инструкции, они добавляются вручную и не зависят от ползунка / кнопки. Вам придется экстраполировать это умножение на любые суммы, указанные в инструкциях.
опубликовано 30 августа, 2017 автор The Chunky Chef
30 Minute One Pot Chicken & Pasta
Эта сырная куриная паста в одном горшочке блюдо легко, быстро и вкусно. Все приготовлено на одной сковороде и готово через 30 минут. Великолепный ужин в будние дни!
Если вам нужен быстрый ужин , минимальное мытье посуды и никаких споров с детьми о том, чтобы есть овощи (ммм, я действительно хочу, чтобы это происходило каждую ночь) — тогда эта одна паста — ответ!
30 минут от начала до конца, нам просто нужно добавить ингредиенты в сковороду по ходу, а затем воткнуть их под решетку (жаровню) в конце для получения пузырящейся топки из плавленого сыра .
Сначала мы размягчаем лук на большой сковороде (неглубокой сковороде) в небольшом количестве масла. Затем добавьте курицу , соль и перец и готовьте еще несколько минут, чтобы запечатать курицу.
Далее идут чеснок, томатное пюре (паста), нарезанный перец, сушеные макароны, орегано, соус Вустершир, консервированные помидоры, бульон и молоко. Перемешайте, доведите до кипения, затем накройте крышкой или фольгой и дайте ему покипеть в течение 12-15 минут.
В самом конце мы добавляем сахарный горошек (снежный горошек), прогреваем его, затем посыпаем верх сыром и ставим сковороду под решетку на несколько минут, пока сыр не закипит .
Вот и все! Подавать, посыпав петрушкой.
Иногда я также подаю его с домашним сыром и помидорами. чесночный хлеб (этот рецепт, хотя и восхитительный, предполагает приготовление теста с нуля, так что это займет больше времени, но иногда домашний чесночный хлеб стоит всего , стоит ).
Могу ли я использовать свежую пасту?
Да, вы можете , но вам нужно уменьшить количество консервированных помидоров до 400 г (14 унций), уменьшить запас до 80 мл (& frac13; чашка) и уменьшить количество молока до 60 мл (чашки). Свежие макароны не впитывают столько жидкости, как сушеные макароны , кроме того, их приготовление занимает меньше времени. Добавьте все ингредиенты, кроме свежих макарон, на шаге 2, затем тушите (без крышки) в течение 10 минут. Затем добавьте свежую пасту и готовьте еще 4-5 минут (или столько, сколько указано на упаковке), прежде чем добавить горох с сахарной крошкой и продолжить рецепт.
Свопы или добавления:
Вы можете заменить курицу на индейку или ветчину и добавить в это блюдо дополнительные ингредиенты, такие как приготовленный бекон и чоризо. Если вы хотите приготовить блюдо с остатками вареной курицы вместо сырого, просто добавьте одновременно с чесноком и перцем на втором этапе.
Если вы хотите добавить больше овощей, отлично подойдут стручковая фасоль и кусочки кабачка (цуккини). Добавьте их одновременно с перцем.
Вегетарианская версия:
Вы также можете приготовить вегетарианскую версию , заменив курицу грибами, куорном или тофу, а куриный бульон — овощным. Еще у меня в блоге есть несколько рецептов вегетарианских блюд из макарон в горшочке, в том числе:
У меня целая категория One Pot Meals ! Вот несколько моих любимых:
30-минутная курица и паста в горшочке Видео:
Ищете другие способы готовить с курицей?
Как насчет ….
Рецепт с курицей и пастой в горшочке за 30 минут:
Паста с курицей в горшочке, 30 минут
Паста с сыром и курицей с дополнительными овощами — все в одном противне!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Ужин
Итальянская кухня
Порции на 4 человека
Калорийность 580 ккал
ИНСТРУКЦИИ
Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте лук.Готовьте в течение 3 минут на среднем или сильном огне, пока они не станут полупрозрачными.
Добавьте курицу, соль и перец. Готовьте еще 3 минуты, пока курица не закроется (на этом этапе она не будет готовиться в середине).
Добавьте чеснок, томатное пюре и красный перец. Перемешайте, затем добавьте пасту.
Теперь добавьте орегано, Вустерширский соус, банки с помидорами, бульон и молоко. Перемешать и довести до кипения, затем убавить до слабого кипения.Накройте крышкой или фольгой и тушите 12-15 минут (время от времени проверяя), пока паста не приготовится.
Добавьте нарезанный сахарный горошек (хорошо добавить его в конце, чтобы он был горячим, но сохранял хрустящий),
затем посыпьте пасту сыром и положите ее под гриль / жарить пару минут, пока сыр не растает.
Сверху положить нарезанный лук и подавать.
✎ Примечания
Можно ли приготовить пасту в соусе?
Да, как видно из рецепта, в этом блюде много жидкости, включая консервированные помидоры, бульон и молоко.Большая часть этой жидкости впитывается макаронами в процессе приготовления, поэтому сухие макаронные изделия будут полностью приготовлены в соусе, и полученный соус будет более густым.
Могу ли я использовать свежую пасту?
Да, вы можете, но вам нужно уменьшить количество консервированных помидоров до 400 г (14 унций), уменьшить бульон до 80 мл (& frac13; чашка) и уменьшить количество молока до 60 мл (¼ чашки). Свежие макароны не впитывают столько жидкости, как сушеные, к тому же на их приготовление уходит меньше времени. Добавьте все ингредиенты, кроме свежих макарон, на шаге 2, затем тушите (без крышки) в течение 10 минут.Затем добавьте свежую пасту и готовьте еще 4-5 минут (или столько, сколько указано на упаковке), прежде чем добавить горох с сахарной крошкой и продолжить рецепт.
Могу я сделать это впереди?
Я предпочитаю съесть это сразу, так как считаю, что оно вкуснее в свежем виде, чем после повторного нагрева. Однако вы можете сделать вперед, если хотите, и все равно будет вкусно. Приготовьте блюдо, но не жарьте сыр (просто посыпьте его), затем охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до суток. Лучше разогреть в духовке (накрыть фольгой) — это поможет теплу лучше рассеяться, не ломая макароны, как если бы они перемешивались на сковороде. Нагрейте в духовке при 190C / 375F примерно 20-25 минут, пока все не станет горячим. Снимите фольгу на последние 10 минут, если хотите подрумянить сыр.
Примечание: блюдо будет немного менее сочным, если вы приготовите его заранее, так как паста впитает больше жидкости. Вы можете добавить несколько столовых ложек бульона или горячей воды при разогреве макарон, чтобы они оставались сочными.
Остатки:
Остатки можно охладить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до суток. Я предпочитаю добавить немного воды или бульона, чтобы паста размягчилась, а затем посыпала еще немного сыром, прежде чем разогревать в духовке (закрытой) при 190C / 375F примерно 20-25 минут, пока она не станет горячей. Снимите фольгу на последние 10 минут, чтобы сыр подрумянился.
Вы также можете разогреть в микроволновой печи, если хотите. Нагрейте на высокой температуре (накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, а не фольгой), помешивая один или два раза во время разогрева, пока все не станет горячим.Обязательно проверьте, нет ли холодных пятен. Обычно это занимает около 3-4 минут на порцию, но это будет зависеть от вашей микроволновой печи.
Замерзнет?
Да остыть, накрыть и заморозить. Затем разморозьте в холодильнике. В соответствии с приведенными выше инструкциями по повторному нагреву — разогрейте в духовке (покрытой фольгой) при 190C / 375F примерно 20-25 минут, пока она не станет горячей. Опять же, добавьте еще несколько столовых ложек бульона или горячей воды при разогреве макаронных изделий, чтобы они оставались сочными.
Свопы или добавления:
Вы можете заменить курицу индейкой или ветчиной и добавить в это блюдо дополнительные ингредиенты, такие как приготовленный бекон и чоризо. Если вы хотите приготовить блюдо с остатками вареной курицы вместо сырого, просто добавьте одновременно с чесноком и перцем на втором этапе. Если вы хотите добавить больше овощей, отлично подойдет стручковая фасоль и кусочки кабачков. Добавьте их одновременно с перцем.
Вегетарианская версия:
Вы также можете приготовить вегетарианский вариант, заменив курицу грибами, куорном или тофу, а куриный бульон — овощным. У меня также есть несколько рецептов вегетарианских блюд из макарон в одном горшочке в блоге, в том числе: Пищевая ценность одной порции этого рецепта.
Nutrition
калорий: 580 ккалУглеводы: 74 г Белки: 33 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 67 мг Натрий: 665 мг Калий: 1042 мг Волокно: 5 г Сахар: 12 г Витамин A: 1590IU Витамин C: 9 мг Ирония
Ключевые слова В любое время года, осень, Осень, Быстрая и легкая выпечка макарон, зима
Этот рецепт был впервые опубликован в июне 2015 года. Обновлен в декабре 2019 года с новыми фотографиями, советами и видео.
Оснащение:
Для приготовления этой 30-минутной курицы и пасты в одном горшочке вам понадобится:
Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации см. Наши Условия использования.
Привет, я Ники
Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.
Читать больше
Рецепт пасты с курицей и паприкой — щепотка юм
Этот рецепт
Этот рецепт спонсируется DeLallo
Угадайте, что? Паста и курица осенью становятся пряными, сливочными и очень уютными! Это то что.
Здесь нет ничего необычного. У нас есть паста (фарфалле, потому что бабочки просто восхитительны, не так ли?), Заправленные сочным и сливочным соусом, который приправлен перцем — острым или нет! твой выбор. Курица запекается под красивым слоем сухих специй, ее можно подавать с макаронами или просто нарезать и выложить красиво и красиво сверху.
И… все. Добавьте немного жареной брокколи или зеленого салата или чего-то еще, что вам нравится (не будет ли хрустящего хлеба слишком много?), И эта шелковисто-гладкая паста с курицей с перцем внезапно станет похожей на новый осенний аксессуар.
Приготовим пасту с курицей и паприкой, готово GO.
Хорошо, сначала. Запеките курицу. Я использовал любимый в Интернете метод рассола / щетки / запекания.
Но в основном это так:
Теперь о макаронах, и поскольку мы работаем с таким небольшим количеством ингредиентов, пожалуйста, выбирайте макароны хорошего качества! (Перевод: пожалуйста, найдите пасту DeLallo или, еще лучше, закажите себе небольшую порцию пасты, чтобы она всегда была у вас под рукой.)
Отварить макароны и полить сливочным соусом.
ОН МОЙ ГОШ. Посмотрите, какой красивый, кремовый и паприка-ый.
Вот и все! Готово.
Курица подается сверху или подмешивается, как вам нравится.
Отправьте вилку в эту восхитительную миску с курицей и паприкой, паста, и закончите.
Посмотрите наше видео о том, как приготовить пасту с курицей и паприкой:
8 унций farfalle (Бренд DeLallo — лучшая паста, руки вниз!)
2 столовые ложки сливочное масло
4 зубчика чеснок , измельченный
2 столовые ложки муки
1/4 стакана белое сухое вино
1 1/2 стакана Куриный бульон
2 чайные ложки болгарского перца (см. Примечания)
1/4 — 1/2 стакана жирных сливок
1 чайная ложка кошерная соль
отжим лимонного сока
border-color secondary-color.background-color»/>
Подготовка: Разогрейте духовку до 450 градусов.
Рассолите курицу в рассоле: Наполните среднюю миску теплой водой. Посыпьте солью. Замочите куриные грудки в подсоленной воде на 15 минут. (Это сделано для лучшего вкуса — если у вас мало времени, вы можете пропустить это.)
Запекать курицу: Промокните курицу насухо. Переложить в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом. Тщательно посыпать перцем, чесночным порошком и солью. Выпекать 15 минут или до полной готовности. Перед нарезкой дайте курице отдохнуть.
Паста: Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Перемешайте с маслом и отложите.
Соус: Растопите масло на сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок; обжарить около 2 минут. Добавьте муку; варить около 2 минут. Добавьте вино; перемешайте и дайте ему шипеть. Добавляйте бульон понемногу, помешивая между каждым добавлением. Добавьте перец и сливки. Перемешайте, пока не станет достаточно пузырьков и сливок, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Приправить по вкусу солью и лимонным соком.
Сборка: Перемешайте пасту со сливочным соусом. Сверху выложить нарезанную куриную грудку. Посыпать хлопьями петрушки или красного перца.
Банкноты
Паприка: Обычный перец отлично работает. Горячий венгерский перец тоже подойдет, но он будет острым, поэтому вам может понадобиться только одна чайная ложка вместо двух. Копченый перец… Я бы не рекомендовал его в этом рецепте, потому что он такой, эм, дымный? но здесь ты сам за свою судьбу!
Замена вина: Добавьте куриный бульон.
Категория: ужин
Способ приготовления: соте
Кухня: итальянская
color»> Ключевые слова: паста с перцем, курица с перцем, ужин в будние дни, ужин с пастой, рецепт уютной пасты, рецепт легкой пасты Карта рецептов при поддержке
Спасибо ДеЛалло за спонсорство этого рецепта!
Рецепт пасты с курицей и сливочным чесноком
Я заправил курицу без соли.Пропустил грибы и повторно использовал несколько сковородок, но в остальном все сделал до буквы. Очень приличное блюдо … можно добавить немного хереса и дегазацию вина на сковороде после жарки курицы.
Это было лучше всего! Вместо этого я использовала спагетти-лапшу. Я также посыпала сверху панировочными сухарями и запекала при температуре 350 градусов в течение 15 минут. Вкуснятина!
Я последовал этому рецепту до «Т» для соуса. Мне лично это показалось мягким, я бы поэкспериментировал с другими специями.Однако моему мужу понравилось, как оно есть. Я бы сделал это снова.
Сначала я нарезал сырую курицу и положил в миску. Я добавила базилик, чеснок, соль, перец и тимьян и хорошо перемешала. Затем я приготовила курицу по рецепту.Еще я использовала пасту Angel Hair. В конце перед подачей на стол я добавил сыр пармезан и немного подбросил. Прекрасно сочетается с чесночными тостами.
Это было нормально, когда я попробовал это в первый раз. Я следовал рецепту.Но он был немного водянистым, и я не мог почувствовать вкус чеснока. Во второй раз растолкала курицу и заправила приправой для птицы соленым перцем и тимьяном. Я увеличил количество руты на 2 столовые ложки и использовал только 2 стакана молока. Я все так употребила больше чеснока. И я добавил 2 столовые ложки базилика для цвета и аромата. И было намного лучше! Я бы дал ему 4 звезды с небольшой настройкой!
без сомнения, на вкус он был как рай! я и моя мама сделали это и не могли перестать есть !!
Отличный рецепт! Но. … Я добавил больше лука и незадолго до того, как пришло время положить туда курицу, я добавил оставшуюся зеленую фасоль, горох, кукурузу и морковь. Добавлен приятный цвет. Когда я кладу курицу на сковороду, я посыпал каждый кусок приправленной солью … вместе с чесночным порошком. Когда я добавил чеснок в соус, я также добавил 1/2 стакана сыра Пармезан и лукового порошка (1 1/2 чайной ложки) и приправленную солью в соус и перемешал, пока он хорошо не смешался. Затем я отложил курицу (уже покрытую соусом) в сторону, а все остальное вылил в стеклянную посуду 9×13.Я раздавил кусочки курицы по всей поверхности, чтобы мы могли их найти. Я посыпал сыром пармезан, затем посыпал панировочными сухарями … сбрызнув 1/4 стакана топленого масла (РАСПЛАВЛЕННОЕ масло отмерено до 1/4 стакана …). Потом запекалась минут 25 @ 350. УДИВИТЕЛЬНО !!!!
Сделал рецепт довольно точным с некоторыми изменениями. Вместо грибов использовали свежие виноградные помидоры, а ближе к концу добавили немного свежего молодого шпината. Также добавили немного итальянской приправы и соли / перца к курице во время ее приготовления. Абсолютно вкусно! Это определенно будет основным блюдом для меня и моего жениха.
Почти невозможно, чтобы 6 детей нашли то, что им всем нравится! Но этот рецепт — один из любимых всеми !! Отличные рецепты обязательно сделают это снова !!
Рецепт сковороды с тосканской курицей и пастой
Эта быстрая и легкая тосканская сковорода с курицей и пастой — это блюдо из лапши, приготовленное из простых, но ароматных ингредиентов. Маринованная куриная грудка заправлена нежными спагетти, помидорами, артишоками, оливками, тертым пармезаном и зеленью. Это идеальная легкая еда в будний день!
Фотография предоставлена:
Джессика Гэвин
Кто не любит ужин, приготовленный полностью в одной кастрюле с минимальным беспорядком? Ни один. Никто! Этот рецепт сковороды с тосканской курицей и пастой удовлетворит вашу тягу к итальянской еде и ваше желание быстро и легко перекусить.
Обычно лапша и курица готовятся на разных сковородах, а затем перемешиваются прямо перед подачей на стол, но для этого блюда я накладываю ароматы и готовлю все блюдо на одной сковороде! Это волшебно и значительно облегчает прием пищи.
Легкий легкий ужин в горшочке
Курица замаринована оливковым маслом и итальянскими приправами для максимального вкуса на поверхности. Он обжаривается до золотистого цвета, а затем нарезается. Сушеные макароны, измельченный чеснок и помидоры готовятся в одной кастрюле с кипящей водой.За короткое время лапша становится al dente, а помидоры лопаются, образуя яркий соус, слегка покрывающий пасту.
Посоленные в рассоле основные продукты для буфета, такие как сердца артишока и оливки Каламата, добавляют пикантный вкус прямо перед подачей на стол. Перемешайте их с пастой, сыром пармезан и зеленью, и ужин готов!
Вы будете рады увидеть, как быстро блюдо приготовится для несложного и изысканного ужина.
КАКУЮ Пасту лучше всего использовать?
Лучше всего подойдет длинная тонкая лапша, например спагетти или лингвини.Соус легкий, поэтому размер этой лапши идеально подходит для впитывания вкусного томатного соуса, настоянного на оливковом масле, не перегружая блюдо. Я люблю вертеть лапшу и собирать небольшие кусочки всех ингредиентов в одной ложке!
Этот метод приготовления макарон в одной кастрюле позволяет легко регулировать степень готовности лапши. Четыре стакана воды на полфунта сушеной пасты дают текстуру al dente. Однако при необходимости можно добавить больше воды, по полстакана за раз, если вы хотите, чтобы лапша была мягче.
ОБМЕН И ЗАМЕНА
Этот рецепт легко адаптировать к вашим личным вкусам. Лично мне нравится восхитительно соленый, острый вкус маринованных сердец артишока и оливок Каламата, которые добавляют в пасту, но на самом деле почти все подходит. Попробуйте любую из этих идей:
Нарежьте летнюю тыкву и дайте ей покипеть вместе с помидорами.
Бросьте небольшие кусочки спаржи в течение последних четырех-пяти минут приготовления.
Для сыра замените Пармезан на Пекорино Романо, чтобы добавить более сильного орехового вкуса.
Используйте свежие мини-шарики моцареллы, чтобы придать вкус закускам.
Базилик и петрушка — мои любимые травы для итальянских блюд, но немного свежего орегано тоже подойдет.
ЧТО СОДЕРЖАТЬ С КУРИНОЙ ПАСТЫ SKILLET
Этот обед из одной кастрюли содержит белок, овощи и углеводы в одной миске. Подавайте его с некоторыми из этих фаворитов:
БОЛЬШЕ УЖИНОВ ВЕЛИКОЛЕПНОЙ ПРОГРАММЫ
Рецепт сковороды с тосканской курицей и пастой
Состав
Для маринада:
1/4 стакана оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1/2 чайной ложки сушеной итальянской приправы
На ужин:
1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
12 унций помидоров черри (около 2 стаканов), разрезанных пополам
1 столовая ложка измельченного чеснока
спагетти 8 унций
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 чашка нарезанных на четвертинки маринованных сердечек артишока, высушенных
1/3 стакана оливок Каламата, без косточек и нарезанных ломтиками
1/4 стакана тертого сыра пармезан
6 тонко нарезанных листьев базилика
2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки (по желанию)
Метод
1 Мариновать курицу: В небольшой миске смешать 1/4 стакана оливкового масла, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца и итальянскую приправу. Разрежьте каждую куриную грудку продольно, чтобы получилось 4 длинных тонких кусочка. Положите курицу в неглубокую посуду. Залить курицу маринадом, повернуть, чтобы она равномерно покрылась слоем. Дайте настояться 15 минут перед приготовлением.
2 Приготовьте курицу: Нагрейте большую неглубокую сковороду или сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте курицу. Готовьте, пока курица не станет золотисто-коричневой и полностью приготовится, примерно по 6-8 минут на каждую сторону.
Переложите цыпленка на разделочную доску, чтобы дать ему отдохнуть во время приготовления пасты.
3 Приготовьте макароны: Добавьте в сковороду помидоры, чеснок, спагетти, 4 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения на сильном огне. Готовьте и часто помешивайте, пока паста не станет мягкой и вода не испарится — примерно 9-11 минут. Для получения легкого соуса в сковороде должно быть немного воды.
При необходимости добавьте воды, по 1/2 стакана за раз, чтобы паста получилась более мягкой. Выключите огонь.
4 Готово и перебросить: Нарезать курицу ломтиками толщиной 1/4 дюйма.Добавьте сердечки артишока, оливки, сыр пармезан, нарезанную курицу и базилик. Перемешайте, чтобы смешать. Если вы хотите более густой соус, можно добавить 1 или 2 столовые ложки сливочного масла. При желании попробуйте и приправьте солью и перцем.
5 Порция: Украсить макароны петрушкой, затем распределить по тарелкам и подавать в теплом виде.
Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!
продуктов, которые мы любим
Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; ваши покупки по этим ссылкам могут принести пользу Simply Recipes. Узнайте больше о нашей политике создания партнерских ссылок.
Паста с курицей и брокколи | Cookstr.com
Этот легкий куриный брокколи Альфредо наполнен свежим ароматом (и сыром маскарпоне!).
Обновлено 7 января 2021 г.
Паста с курицей и брокколи
Примечание редактора: Этот восхитительный рецепт пасты с курицей и брокколи — идеальный ужин в будние дни, когда вы хотите чего-то быстрого и легкого, но все же снисходительного. Мы любим этот рецепт как семейный ужин, потому что каждому есть что полюбить. Брокколи не отговорит даже придирчивых едоков, потому что она прекрасно приготовлена и приправлена большим количеством соуса, чеснока и сыра! Эта легкая паста с курицей и брокколи наверняка станет хитом у вас дома на этой неделе.
Вы любите красный или белый соус? Или все зависит от настроения? Хороший сырный альфредо — надежный соус для пасты, когда я жажду привычного комфорта.Сыр маскарпоне помогает создать слегка сладкий и сладкий соус.
Обслуживает6
Состав
8 унций фетучини
3 стакана нарезанных соцветий брокколи
8 унций куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
Соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки несоленого масла
3 измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки универсальной муки
2 1/2
чашки цельного молока
4 унции сыра маскарпоне, комнатная температура
2 чашки тертого итальянского сыра
Рецепт пасты с курицей и брокколи
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка покройте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте феттучини и готовьте почти до состояния аль денте. Добавьте брокколи и готовьте 1-2 минуты, пока паста не станет al dente, а брокколи не станет нежной хрустящей корочки. Слейте воду и вернитесь в горшок.
Пока паста готовится, приправьте курицу солью и перцем.В большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне, добавьте курицу и обжарьте до полной готовности. Добавьте курицу в смесь макарон и брокколи.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, стараясь не поджечь его. Вмешайте венчик, чтобы получилась мука для заправки. Готовьте 30 секунд, затем добавьте молоко и сыр и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет, примерно 5 минут.
Полейте соусом макароны, брокколи и курицу и перемешайте, чтобы они смешались. Вылейте смесь в форму для запекания.
Выпекать 15–20 минут до образования золотистой корочки и пузырей. Дайте остыть 10 минут и подавайте.
Авторские права Prime Publishing
ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
Chicken Pasta Bake — Безупречные закуски
Chicken Pasta Bake — сливочное сырное блюдо из макарон с цветками брокколи и кусочками курицы.Это любимое семейное блюдо, которое очень просто и вкусно приготовить в любой день недели!
Всякий раз, когда я не знаю, что мне пообедать, я думаю о куриной пасте. Не знаю, почему, но рецепты куриной пасты всегда приходят мне на ум. Может, я просто люблю курицу и макароны, но, возможно, потому, что они делают сытные и сытные блюда, которые нравятся всем.
Итак, сегодня вечером мы собираемся отведать запеканку с курицей и макаронами, которая входит в нашу регулярную еженедельную ротацию.Ваши дети будут приходить просить секунды и трети!
Что такое макаронные изделия?
Паста — это макаронные изделия, смешанные практически с любым соусом, белком или овощами, запеченные в запеканке или на сковороде, пригодной для использования в духовке. Вкусное блюдо, которое можно заранее собрать и испечь в день подачи. Быстрое решение обычной дилеммы за ужином!
Что в запеканке из куриной пасты?
Это блюдо может быть хорошим рецептом, чтобы очистить то, что осталось в вашем холодильнике.В нем не используются сложные или редкие ингредиенты. Есть морковь? Бросьте их! Болгарский перец? Действуй! В принципе, к этому можно добавить что угодно.
Вот что вам нужно, чтобы приготовить этот простой рецепт пасты:
Сырые макароны фузилли или любые макароны на выбор
Растительное масло
Нарезанный лук
Рубленый чеснок
Свежий тимьян
Масло
Мука
Куриный бульон
Молоко
Каджунская / креольская приправа
Соцветия брокколи
Сыр Моцарелла
Соль и перец
Петрушка
Можно использовать разные Макаронные изделия?
Однозначно! Я почти уверен, что у вас есть свои любимые макароны. И я рад сообщить, что подойдет любая паста, некоторые из моих вариантов включают фузилли, макароны, зити и фетучини. Хотя должен признать, что фузилли — мой любимый.
Что подавать с запеканкой из куриной пасты?
Вы уже можете наслаждаться этой выпечкой из макарон, как она есть. Но если вы хотите добавить что-то еще, я часто использую эту куриную пасту со следующим:
Могу ли я приготовить куриную пасту раньше времени?
Да! На самом деле, когда есть особый случай, я обычно делаю это заранее.Я просто собираю их в запеканку, накрываю фольгой и просто кладу в холодильник на 24 часа. Итак, когда пришло время подавать, просто достаньте из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 20 минут и запекайте, как описано ниже.
Для замораживания: Для замораживания этой посуды плотно накройте ее алюминиевой фольгой и заморозьте на срок до 2 месяцев. Возможно, вам также потребуется увеличить время выпекания на 15 минут.
Еще рецепты куриной пасты на ужин
Любите макароны? Вот наши лучшие макаронные изделия
Как приготовить запекание с курицей и пастой
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Приправьте куриные кубики солью, а затем приправой креольский каджун — без соли. Перемешайте до полного перемешивания. Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте курицу, готовьте курицу 3-5 минут, пока она не станет слегка коричневой.
Добавить измельченный чеснок, перемешивать около минуты, затем нарезать лук и тимьян, варить, пока лук не завянет — еще около 4 минут. Удалите и отложите.
В 10-дюймовую сковороду, пригодную для духовки, добавьте сливочное масло, как только масло растает, взбейте муку.Продолжайте взбивать, пока мука полностью не смешается с маслом, затем варите около минуты. Медленно добавляйте куриный бульон, понемногу, а затем молоко, вы не хотите, чтобы смесь образовывала комки, доведите до кипения, затем уменьшите до среднего, чтобы он медленно кипел и слегка загустел в сливочный соус — около 5- 6 мин. Слегка приправить солью и перцем по вкусу.
Выключите огонь и добавьте макароны, брокколи и сыр, куриную смесь, креольскую приправу — приправьте приправы солью и перцем по своему вкусу.Сверху выложить оставшийся сыр.
Выпекать без крышки при 350 ° в течение 15 минут или до полного прогрева. Подавать теплым, при желании украсив петрушкой.
Ищете другие рецепты? Follow on …
Выпечка с курицей и макаронами
Запеченная с курицей и пастой — сливочное сырное блюдо из макарон с цветками брокколи и кусочками курицы. Это любимое семейное блюдо, которое очень просто и вкусно приготовить в любой день недели!
Подготовка: 15 минут
Готовка: 35 минут
Американский
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Приправьте куриные кубики солью, а затем приправа креольская каджун — без соли. Перемешайте до полного перемешивания.
Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте курицу, готовьте курицу 3-5 минут, пока она не станет слегка коричневой.
Добавьте измельченный чеснок, помешивайте около минуты, затем измельчите лук и тимьян, варите, пока лук не увянет — еще около 4 минут. Затем снимите и отложите.
В 10-дюймовую сковороду, пригодную для духовки, добавьте сливочное масло, как только масло растает, взбейте муку.Продолжайте взбивать, пока мука полностью не смешается с маслом, затем варите около минуты.
Медленно добавьте куриный бульон, понемногу, а затем молоко, вы не хотите, чтобы смесь образовывала комки, доведите до кипения, затем уменьшите до среднего, чтобы он медленно кипел и слегка загустел в сливочный соус. — около 5-6 минут. Слегка приправить солью и перцем по вкусу.
Выключите огонь и добавьте макароны, брокколи и сыр, куриную смесь, креольскую приправу — настройте приправы по своему вкусу солью и перцем.Затем посыпьте оставшимся сыром.
Выпекайте без крышки при температуре 350 ° F в течение 15 минут или до полного прогрева.
Подавать теплым и при желании украсить рубленой петрушкой.
Советы и примечания:
Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.
Черника — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 44 Углеводы, г: 7.6 Черникой называют невысокий листопадный кустарник семейства Вересковые и его плоды – шаровидные ягоды фиолетово-чёрного цвета с …
Черника — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
44
Углеводы, г:
7.6
Черникой называют невысокий листопадный кустарник семейства Вересковые и его плоды – шаровидные ягоды фиолетово-чёрного цвета с серебристым восковым налётом. Размер ягод от 5 мм до 1 см, черника практически не пахнет, но обладает нежным вкусом. Мякоть ягод имеет пурпурный цвет и множество мелких семян чёрного цвета.
Произрастает черника практически повсеместно в средней полосе и севернее, любит хвойные леса, болотистые места. Обильные урожаи черника даёт не каждый год, в зависимости от температурного режима в период цветения, который приходится на конец мая – июнь. Чернику практически не выращивают искусственно, собирают вручную, поэтому стоимость свежих ягод достаточно высока.
Калорийность черники
Калорийность черники составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства черники
Витаминно-минеральный состав черники богат и уникален, в нём содержатся: бета-каротин, витамины группы В, А, С, РР, а также макро- и микроэлементы: калий, марганец, железо, хром, фосфор. Черника является рекордсменом среди тёмных ягод по содержанию антоцианов, природных онкопротекторов, которые защищают организм от возникновения злокачественных опухолей. Антоцианы также воздействуют на способность сосудов расширяться, что важно при гипертонической болезни.
Полифенолы, содержащиеся в чернике, способствуют снижению уровня липидов в организме, поэтому ягоду часто включают в меню различных диет (calorizator). Недавние исследования специалистов обнаружили прямую связь между употреблением черники и диабетом II типа – те, кто регулярно употребляет в пищу свежую чернику, больше защищены от возникновения этой болезни.
Чернику традиционно считали панацеей от всех глазных болезней и проблем со зрением, это не совсем так, но то, что черника способствует улучшению кровоснабжения сетчатки глаза, доказано многократными исследованиями. Влияние черники на сумеречное зрение индивидуально, и, скорее всего, относится к феномену плацебо.
Сушёные листья и ягоды черники, заваренные кипятком, помогают остановить расстройство желудка, обладают закрепляющим действием.
Вред черники
Ярко-окрашенная ягода может спровоцировать возникновение аллергических реакций, поэтому при первом введении черники в рацион малышей, нужно ограничиться несколькими ягодами. Черникой не следует злоупотреблять лицам с мочекаменной болезнью и склонным к запорам.
Выбор и хранение черники
Приобретая свежую чернику, нужно внимательно рассмотреть ягоды на предмет отсутствия повреждений, слежалости и гнили. Ягодки должны быть сухими, не слипшимися и иметь восковой налёт со всех сторон.
Хранить свежую чернику можно несколько дней в холодильнике, но лучше употребить её сразу или заморозить. Перед заморозкой ягоды следует перебрать, удалить листики и плодоножки, промыть и высушить. Замораживать ягоды, разложив их на плоскости (поднос, тарелка, противень) в один слой и дав полностью заморозиться. Затем чернику следует пересыпать в пакет, пластиковый контейнер, можно порционно и использовать по мере надобности.
Часто чернику высушивают, но сушеная ягода теряет много полезных веществ и приобретает больше количества сахара, по сравнению со свежей или замороженной.
Черника в кулинарии
Свежие ягоды черники – самостоятельное лакомство и украшение мороженого, взбитых сливок и других десертов. Чернику протирают с сахаром, варят из ягоды варенье, джемы, морсы, компоты, кисели, супы, муссы и десертные соусы. Черника является идеальной начинкой для песочных пирогов и кишей, блинчиков, её добавляют в сырники, творожные пудинги и запеканки. На основе черники готовят наливки, настойки, ликёры. Черничным соком окрашивают кремы и десерты, иногда его используют для маркировки свежего мяса.
Больше о пользе черники смотрите в видеоролике «Черника против давления» телепередачи «О самом Главном».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
www.calorizator.ru
Калорийность Черника. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Черника».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
57 кКал
1684 кКал
3.4%
6%
2954 г
Белки
0.74 г
76 г
1%
1.8%
10270 г
Жиры
0.33 г
56 г
0.6%
1.1%
16970 г
Углеводы
12.09 г
219 г
5.5%
9.6%
1811 г
Пищевые волокна
2.4 г
20 г
12%
21.1%
833 г
Вода
84.21 г
2273 г
3.7%
6.5%
2699 г
Зола
0.24 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
3 мкг
900 мкг
0.3%
0.5%
30000 г
бета Каротин
0.032 мг
5 мг
0.6%
1.1%
15625 г
Лютеин + Зеаксантин
80 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.037 мг
1.5 мг
2.5%
4.4%
4054 г
Витамин В2, рибофлавин
0.041 мг
1.8 мг
2.3%
4%
4390 г
Витамин В4, холин
6 мг
500 мг
1.2%
2.1%
8333 г
Витамин В5, пантотеновая
0.124 мг
5 мг
2.5%
4.4%
4032 г
Витамин В6, пиридоксин
0.052 мг
2 мг
2.6%
4.6%
3846 г
Витамин В9, фолаты
6 мкг
400 мкг
1.5%
2.6%
6667 г
Витамин C, аскорбиновая
9.7 мг
90 мг
10.8%
18.9%
928 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.57 мг
15 мг
3.8%
6.7%
2632 г
бета Токоферол
0.01 мг
~
гамма Токоферол
0.36 мг
~
дельта Токоферол
0.03 мг
~
Витамин К, филлохинон
19.3 мкг
120 мкг
16.1%
28.2%
622 г
Витамин РР, НЭ
0.418 мг
20 мг
2.1%
3.7%
4785 г
Бетаин
0.2 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
77 мг
2500 мг
3.1%
5.4%
3247 г
Кальций, Ca
6 мг
1000 мг
0.6%
1.1%
16667 г
Магний, Mg
6 мг
400 мг
1.5%
2.6%
6667 г
Натрий, Na
1 мг
1300 мг
0.1%
0.2%
130000 г
Сера, S
7.4 мг
1000 мг
0.7%
1.2%
13514 г
Фосфор, Ph
12 мг
800 мг
1.5%
2.6%
6667 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.28 мг
18 мг
1.6%
2.8%
6429 г
Марганец, Mn
0.336 мг
2 мг
16.8%
29.5%
595 г
Медь, Cu
57 мкг
1000 мкг
5.7%
10%
1754 г
Селен, Se
0.1 мкг
55 мкг
0.2%
0.4%
55000 г
Цинк, Zn
0.16 мг
12 мг
1.3%
2.3%
7500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.03 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
9.96 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
4.88 г
~
Сахароза
0.11 г
~
Фруктоза
4.97 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.037 г
~
Валин
0.031 г
~
Гистидин*
0.011 г
~
Изолейцин
0.023 г
~
Лейцин
0.044 г
~
Лизин
0.013 г
~
Метионин
0.012 г
~
Треонин
0.02 г
~
Триптофан
0.003 г
~
Фенилаланин
0.026 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.031 г
~
Аспарагиновая кислота
0.057 г
~
Глицин
0.031 г
~
Глутаминовая кислота
0.091 г
~
Пролин
0.028 г
~
Серин
0.022 г
~
Тирозин
0.009 г
~
Цистеин
0.008 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.028 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.017 г
~
18:0 Стеариновая
0.005 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.047 г
min 16.8 г
0.3%
0.5%
16:1 Пальмитолеиновая
0.002 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.047 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.146 г
от 11.2 до 20.6 г
1.3%
2.3%
18:2 Линолевая
0.088 г
~
18:3 Линоленовая
0.058 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.058 г
от 0.9 до 3.7 г
6.4%
11.2%
Омега-6 жирные кислоты
0.088 г
от 4.7 до 16.8 г
1.9%
3.3%
Энергетическая ценность Черника составляет 57 кКал.
cup = 148 гр (84.4 кКал)
50 berries = 68 гр (38.8 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность черники – свойства, похудение, состав
Всеми любимая ароматная ягода черника произрастает на небольших вечнозеленых кустарниках, которые широко распространены в Сибири и на севере европейской части России. Наша страна может поспорить за право считаться лидером по количеству природных черничников разве только со Скандинавией, где также очень много болотистых зарослей этой замечательной ягоды.
Любой биолог скажет вам, что черника, калорийность и полезные свойства которой мы сегодня будем обсуждать, относится к семейству брусничных. Она начинает цвести в конце весны или в начале лета, если май выдался пасмурным и прохладным. Крошечные бело-розовые цветки черники нельзя назвать очень привлекательными, но в этом вопросе с нами не согласятся пчелы, которые очень любят собирать нектар в черничниках. Мед, получаемый в результате этого, отличается потрясающим тонким ароматом и насыщенным темным цветом.
Черника не охраняется законом и не занесена в Красную книгу, поскольку ее заросли все еще широко представлены на территории нашей страны. Однако численность природных черничников неуклонно снижается, поскольку недобросовестные сборщики ягод используют для этого так называемые «чесалки», которыми можно сильно повредить и даже погубить растение. Каждый кустик растет и развивается в течение как минимум семи лет, прежде чем начать приносить урожай. Нужно относиться к этой замечательной ягоде бережно. Сегодня мы расскажем подробно о калорийности, составе и области применения. Вы убедитесь в том, что это уникальное растение, которое заслуживает уважительного отношения.
калорийность и состав
Теперь давайте рассмотрим питательные вещества, содержащиеся в ароматных сизых ягодах, калорийность, а также уникальные компоненты, которые сделали ее такой популярной в медицине и косметологии. Как и любая другая сочная ягода, черника имеет в своем составе очень много воды – целых 86%. А среди оставшихся четырнадцати процентов вы обнаружите:
органические кислоты – 1,2%;
пищевые волокна – 3,1%;
моносахариды и дисахариды – 7,6%.
Как видите, содержание сахаров в чернике очень невелико, а кислот при этом достаточно много. Именно поэтому чернику нельзя назвать сладкой ягодой. Как раз наоборот, почти никто не употребляет ее в пищу без добавления сахара, уж очень специфический кисловатый и вяжущий привкус она имеет. Если сахаров в ягоде немного, то очевидно, что черника калорийность имеет невысокую. Это действительно так. В ста граммах содержится всего около 38 килокалорий.
Перейдем от питательных свойств к витаминно-минеральному составу. Он достаточно богат, поэтому при обсуждении черники полезные свойства стоят на первом месте, а никак не питательная ценность. Вот какие витамины и минералы имеются в ее составе:
Витамин C – 10 мг на 100 г;
Витамин A – 1,5 мг на 100 г;
Витамин B1 – 0,010 мг на 100 г;
Витамин B2 – 0,02 мг на 100 г;
Витамин PP – 0,3 мг на 100 г;
Кальций – 16 мг на 100 г;
Калий – 51 мг на 100 г;
Железо – 0,7 мг на 100 г;
Фосфор и магний в мизерных количествах.
Из этого можно сделать вывод, что черника калорийность имеет маленькую, а витаминно-минеральный состав ее достаточно богат. Но во многих других ягодах содержание полезных веществ на порядок выше. Так почему же ягода так популярна в народной медицине и косметологии? Об этом читайте ниже.
полезные свойства и применение в медицине
Первое уникальное свойство черники, калорийность которой весьма невысока, обусловлено высоким содержанием в ее составе пектинов. Это вещества, косвенно препятствующие развитию раковых опухолей в организме. Механизм действия таков: на поверхности молекулы пектина имеется особая галактозная структура, которая может связывать молекулы белка, присутствующие в раковых клетках, тем самым мешая их делению. Тщательные медицинские исследования в этой области показали, что регулярное употребление в пищу продуктов, богатых пектинами, действительно снижает риск развития онкологических заболеваний.
Второе уникальное вещество это природные пигменты каротиноиды. Наличие этих пигментов, кстати, позволяет использовать чернику не только в пищу, но и для окрашивания тканей, например. Однако нас интересует, чем каротиноиды полезны для человека. Ответ прост – именно благодаря им черникой интересуются офтальмологи и их пациенты. Наверняка многие из вас слышали, что черника очень полезна для зрения, а также встречали соответствующие биологически активные добавки на прилавках аптек. Тот факт, что черника положительно влияет на зрение, подтвержден исследованиями. Но влияние это достаточно узкое. Каротиноиды способствуют быстрой регенерации тканей сетчатки глаза, расширяют обзор и улучшают ночное зрение. Но они не способны излечить от слепоты, катаракты, близорукости или дальнозоркости. Это следует понимать, прежде чем покупать в аптеке экстракт обычной черники в надежде на излечение от серьезных офтальмологических заболеваний.
Гораздо эффективнее использование отваров и настоев из ягод и листьев черники, калорийность которых не будет превышать 10 ккал на 100 мл, в качестве тонизирующего, желчегонного и нормализующего пищеварение средства. Многие помнят из детства, что черничный кисель хорошо помогает при жидком стуле. Возможно, большое будущее ждет чернику, калорийность которой невелика, на ниве борьбы с сахарным диабетом. Сейчас ведутся активные исследования способности этой ягоды к снижению содержания сахара в крови. Первые результаты весьма обнадеживают.
Использование черники для похудения и в косметических целях
Благодаря содержащимся в ее составе дубильным веществам, черника может использоваться для заживления ран, ожогов, лечения бородавок и угревой сыпи. При аллергических высыпаниях также можно попробовать обрабатывать кожу настоем из листьев черники, но такие заболевания лечатся комплексно. Необходимо выявить и устранить причину аллергии. При стоматите и кровоточивости десен очень хорошо помогают полоскания настоем из сушеных ягод черники.
Многие женщины, страдающие избыточным весом или просто придерживающиеся здорового низкокалорийного питания, интересуются, насколько рационально использование черники для похудения. Поскольку эта ягода обладает весьма невысокой питательной ценностью и при этом еще способствует улучшению пищеварения, она вполне может стать витаминным дополнением к диетическому рациону. Можно заменить ужин стаканчиком свежих ягод или выпить с утра компот из черники вместо завтрака. Безусловно, варенья и джемы из этой ягоды никак не могут считаться диетическим продуктом. Варенье из нее довольно-таки калорийно – 214 ккал на 100 г продукта. Конечно, этот показатель сильно зависит от рецепта приготовления. Но все же в диетическом рационе выгоднее смотрятся кисломолочные обезжиренные продукты с черникой, калорийность которых не превышает 80 ккал на 100 г – йогурты, кефир, творожки.
vesvnorme.net
Калорийность черника. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «черника».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
44 кКал
1684 кКал
2.6%
5.9%
3827 г
Белки
1.1 г
76 г
1.4%
3.2%
6909 г
Жиры
0.6 г
56 г
1.1%
2.5%
9333 г
Углеводы
7.6 г
219 г
3.5%
8%
2882 г
Органические кислоты
1.2 г
~
Пищевые волокна
3.1 г
20 г
15.5%
35.2%
645 г
Вода
86 г
2273 г
3.8%
8.6%
2643 г
Зола
0.4 г
~
Витамины
Витамин В1, тиамин
0.01 мг
1.5 мг
0.7%
1.6%
15000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.02 мг
1.8 мг
1.1%
2.5%
9000 г
Витамин C, аскорбиновая
10 мг
90 мг
11.1%
25.2%
900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.4 мг
15 мг
9.3%
21.1%
1071 г
Витамин РР, НЭ
0.4 мг
20 мг
2%
4.5%
5000 г
Ниацин
0.3 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
51 мг
2500 мг
2%
4.5%
4902 г
Кальций, Ca
16 мг
1000 мг
1.6%
3.6%
6250 г
Магний, Mg
6 мг
400 мг
1.5%
3.4%
6667 г
Натрий, Na
6 мг
1300 мг
0.5%
1.1%
21667 г
Фосфор, Ph
13 мг
800 мг
1.6%
3.6%
6154 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.7 мг
18 мг
3.9%
8.9%
2571 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
7.6 г
max 100 г
Энергетическая ценность черника составляет 44 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность черника. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «черника».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
185 кКал
1684 кКал
11%
5.9%
910 г
Белки
1.1 г
76 г
1.4%
0.8%
6909 г
Жиры
0.6 г
56 г
1.1%
0.6%
9333 г
Углеводы
7.6 г
219 г
3.5%
1.9%
2882 г
Органические кислоты
1.2 г
~
Пищевые волокна
3.1 г
20 г
15.5%
8.4%
645 г
Вода
86 г
2273 г
3.8%
2.1%
2643 г
Зола
0.4 г
~
Витамины
Витамин В1, тиамин
0.01 мг
1.5 мг
0.7%
0.4%
15000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.02 мг
1.8 мг
1.1%
0.6%
9000 г
Витамин C, аскорбиновая
10 мг
90 мг
11.1%
6%
900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.4 мг
15 мг
9.3%
5%
1071 г
Витамин РР, НЭ
0.4 мг
20 мг
2%
1.1%
5000 г
Ниацин
0.3 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
51 мг
2500 мг
2%
1.1%
4902 г
Кальций, Ca
16 мг
1000 мг
1.6%
0.9%
6250 г
Магний, Mg
6 мг
400 мг
1.5%
0.8%
6667 г
Натрий, Na
6 мг
1300 мг
0.5%
0.3%
21667 г
Фосфор, Ph
13 мг
800 мг
1.6%
0.9%
6154 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.7 мг
18 мг
3.9%
2.1%
2571 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
7.6 г
max 100 г
Энергетическая ценность черника составляет 185 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность черника. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «черника».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
57 кКал
1684 кКал
3.4%
6%
2954 г
Белки
0.7 г
76 г
0.9%
1.6%
10857 г
Жиры
0.3 г
56 г
0.5%
0.9%
18667 г
Углеводы
14.5 г
219 г
6.6%
11.6%
1510 г
Пищевые волокна
2.4 г
20 г
12%
21.1%
833 г
Вода
84.21 г
2273 г
3.7%
6.5%
2699 г
Зола
0.24 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
3 мкг
900 мкг
0.3%
0.5%
30000 г
бета Каротин
0.032 мг
5 мг
0.6%
1.1%
15625 г
Лютеин + Зеаксантин
80 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.037 мг
1.5 мг
2.5%
4.4%
4054 г
Витамин В2, рибофлавин
0.041 мг
1.8 мг
2.3%
4%
4390 г
Витамин В4, холин
6 мг
500 мг
1.2%
2.1%
8333 г
Витамин В5, пантотеновая
0.124 мг
5 мг
2.5%
4.4%
4032 г
Витамин В6, пиридоксин
0.052 мг
2 мг
2.6%
4.6%
3846 г
Витамин В9, фолаты
6 мкг
400 мкг
1.5%
2.6%
6667 г
Витамин C, аскорбиновая
9.7 мг
90 мг
10.8%
18.9%
928 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.57 мг
15 мг
3.8%
6.7%
2632 г
бета Токоферол
0.01 мг
~
гамма Токоферол
0.36 мг
~
дельта Токоферол
0.03 мг
~
Витамин К, филлохинон
19.3 мкг
120 мкг
16.1%
28.2%
622 г
Витамин РР, НЭ
0.418 мг
20 мг
2.1%
3.7%
4785 г
Бетаин
0.2 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
77 мг
2500 мг
3.1%
5.4%
3247 г
Кальций, Ca
6 мг
1000 мг
0.6%
1.1%
16667 г
Магний, Mg
6 мг
400 мг
1.5%
2.6%
6667 г
Натрий, Na
1 мг
1300 мг
0.1%
0.2%
130000 г
Фосфор, Ph
12 мг
800 мг
1.5%
2.6%
6667 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.28 мг
18 мг
1.6%
2.8%
6429 г
Марганец, Mn
0.336 мг
2 мг
16.8%
29.5%
595 г
Медь, Cu
57 мкг
1000 мкг
5.7%
10%
1754 г
Селен, Se
0.1 мкг
55 мкг
0.2%
0.4%
55000 г
Цинк, Zn
0.16 мг
12 мг
1.3%
2.3%
7500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.03 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
10 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
4.88 г
~
Сахароза
0.11 г
~
Фруктоза
4.97 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.037 г
~
Валин
0.031 г
~
Гистидин*
0.011 г
~
Изолейцин
0.023 г
~
Лейцин
0.044 г
~
Лизин
0.013 г
~
Метионин
0.012 г
~
Треонин
0.02 г
~
Триптофан
0.003 г
~
Фенилаланин
0.026 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.031 г
~
Аспарагиновая кислота
0.057 г
~
Глицин
0.031 г
~
Глутаминовая кислота
0.091 г
~
Пролин
0.028 г
~
Серин
0.022 г
~
Тирозин
0.009 г
~
Цистеин
0.008 г
~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая
0.017 г
~
18:0 Стеариновая
0.005 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.047 г
min 16.8 г
0.3%
0.5%
16:1 Пальмитолеиновая
0.002 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.047 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.146 г
от 11.2 до 20.6 г
1.3%
2.3%
18:2 Линолевая
0.088 г
~
18:3 Линоленовая
0.058 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
19.5%
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
3.7%
Энергетическая ценность черника составляет 57 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность черники, в таблице | Здоровое питание
Сен-7-2019 Автор: KoshkaS
Диетические свойства черники:
Какая калорийность черники, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Так вот:
Черника обыкновенная, из семейства брусничных, богата ценными биологически активными веществами и эффективна, прежде всего, в качестве средства для лечения и поддержания здоровья глаз, так как при ее употреблении уменьшается чувство усталости, расширяется поле зрения и усиливается его острота, происходит обновление сетчатки.
Содержание большого количества дубильных веществ делает чернику эффективным средством при лечении расстройств кишечника, одновременно эта ягода лечит и хронические запоры – перистальтика кишечника приходит в норму на продолжительное время, при этом нормализуются и функции желудка.
Последнее свойство обусловлено содержанием значительного количества органических кислот: лимонной, яблочной, молочной, щавелевой и хинной. Ягоды черники включают также антоцианы, миртиллин, сахар, каротин, витамины C и группы B.
Черника содержит янтарную кислоту, которая способствует сохранению эластичности стенок кровеносных сосудов. В количестве 2–3 мг она снимает спазм сосудов головного мозга, но ее передозировка достаточна опасна.
В природе янтарная кислота со вкусом, сходным с лимоном, встречается очень редко.
По содержанию марганца превосходит все другие ягоды, фрукты и овощи. Также содержит витамины С, В1, В2, каротин, дубильные вещества, пектины, сахара (5–6 %), яблочную, хинную, янтарную и молочную кислоты. Черника широко используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гастрите с пониженной кислотностью, кишечных инфекциях, гепатите, при малокровии, камнях в почках, подагре, ревматизме, кожных болезнях.
Состав черники:
Витамины:
Витамин:
С
В1
В2
В4
В5
В6
РР
Е
в мг. на 100 грамм
10.0
0.01
0.02
6.0
0.12
0.12
0.4
1.4
Минералы:
Минерал:
Кальций
Фосфор
Магний
Калий
в мг. на 100 грамм
16
13
6
51
Так как черника улучшает зрение, она рекомендуется для людей, профессия которых требует хорошего зрения. Черника снижает концентрацию сахара в крови и поэтому полезна при диабете. Длительный прием свежих ягод черники помогает при запорах.
Фитонциды черники губительно действуют на дизентерийную палочку, стафилококки, возбудителей дизентерии, брюшного тифа.
Пока идет черничный сезон, надо ежедневно съедать вдоволь ягод черники. Есть с чем угодно, лишь бы ягода была свежая. Ягода значительно улучшает зрение человека, ускоряет обновление сетчатки глаза, усиливает остроту зрения, обеспечивает поле зрения, уменьшает усталость глаз при любой работе, особенно в сумерках, ночью и при искусственном освещении.
Как нормализующее обмен веществ средство, свежие ягоды необходимо принимать в большом количестве.
Чернику едят свежей, засахаренной, замороженной, сушеной, консервированной. Из нее готовят витаминные напитки: сок, сироп, морс, чай. Великолепным вкусом отличаются десерты из черники: варенье, пюре, джем, мармелад, пастила, мусс, парфе, кисели, пудинги, запеканки, сорбет. Ягоды служат начинкой для вареников, пирогов, тортов, кексов, пирожных, ватрушек. Особенно известны черничные пироги в русской, британской и французской кухнях.
Используют чернику в качестве пищевого красителя и для украшения блюд. Ягоды добавляют в соусы, салаты, супы, рагу, каши и мясные блюда. Готовят из них и алкогольные напитки: вино, наливку, ликеры.
Черника прекрасно сочетается с земляникой, малиной, смородиной, творогом, кефиром, йогуртами и молочными коктейлями.
Сколько калорий в чернике?
А вот сколько:
Естественно, что калорийность черники зависит от способа приготовления.
Обратите внимание на эту таблицу:
Таблица калорийности черники и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:
Черника:
Бел, гр.
Жир, гр.
Угл., гр.
Кал, ккал.
Свежая
1.1
0.6
11.0
44
Сушеная
10.0
6.4
50.0
230
Замороженная
0.5
0.6
8.0
39
С сахаром (40 г. сахара на 0.5 кг. ягоды)
1.0
0.6
14.4
70
Сок
0.0
1.0
8.0
38
Черника для похудения:
И еще:
Содержание сахаров в чернике очень невелико, а кислот при этом достаточно много. Именно поэтому чернику нельзя назвать сладкой ягодой. Как раз наоборот, почти никто не употребляет ее в пищу без добавления сахара, уж очень специфический она имеет кисловатый и вяжущий привкус. Если сахаров в ягоде немного, то очевидно, что черника калорийность имеет невысокую.
Корзиночки из теста фило / Несортированное / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление корзиночек из теста фило:
Шаг 1: размораживаем тесто.
Венгерское тесто фило – это обычное пресное тесто, которое умельцы повара раскатывают почти до прозрачности ну или толщиной в лист бумаги. Конечно, его можно приготовить и в домашних условиях, но для этого надо быть знатоком в кулинарии, поэтому самый легкий вариант, приобрести этот мучной полуфабрикат в супермаркете, но даже с таким тестом надо уметь правильно обращаться! В упаковке всегда идет 10 листов теста фило и для начала его стоит разморозить. Но так как все листы для приготовления корзинок не нужны, достаем 3 листа, аккуратно заворачиваем их в полиэтиленовую пищевую пленку и кладем в холодильник на 12 – 24 часа до полного размораживания. Затем почти растаявшее тесто перекладываем на разделочную доску и выдерживаем его при комнатной температуре хотя бы 1 час, иначе во время нарезки оно может поломаться или разорваться. За 25 – 30 минут до того как будет использоваться тесто включаем и разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия.
Шаг 2: подготавливаем тесто к нарезке.
Теперь вливаем в маленькую пиалу немного оливкового масла, оно не имеет такого резкого запаха как растительное масло и идеально подойдет для выпечки корзинок. Берем 1 лист теста фило и раскладываем его во всю длину на большой разделочной доске. Обмакиваем в оливковом масле кондитерскую кисть и смазываем жиром лист теста. Затем сверху на смазанную поверхность укладываем еще 1 лист теста фило и так же как первый обрабатываем его оливковым маслом. Это ингредиент во время выпечки придаст готовым мучным изделиям невероятно красивый румянец. Тем же способом подготавливаем 3 лист теста фило.
Шаг 3: формируем корзинки из теста фило.
После смазываем каждую ячейку формы для маффинов оливковым маслом при помощи той же пекарской кисти. Затем берем острый круглый кухонный нож и разрезаем три сложенных вместе листа теста на 8 равных по размеру квадрата. По желанию формируем из них цветочек, слегка сдвигая квадратики теста в разные стороны, и укладываем их в подготовленную к запеканию форму.
Шаг 4: выпекаем корзинки из теста фило.
После того как будут сформированы все корзинки, проверяем, разогрелась ли духовка до нужной температуры, устанавливаем в нее форму с тестом на средний стеллаж и выпекаем мучные изделия 10 – 12 минут или до золотистого румянца. По истечении нужного времени удаляем форму с корзинками из духового шкафа, придерживая ее кухонным полотенцем, и ставим на разделочную доску. Даем корзинкам возможность немного остыть. Затем аккуратно вынимаем их из ячеек формы при помощи вилки, перекладываем мучные изделия на металлическую решетку, остужаем до комнатной температуры, начиняем сладкой или пряной начинкой и подаем на стол.
Шаг 5: подаем корзинки из теста фило.
Корзиночки из теста фило после выпечки остужают до комнатной температуры, начиняют любимой начинкой, укладывают на большое плоское блюдо, поднос и подают в виде десерта или как закуску. Начинять эту вкуснятину можно всем, что ваша душа желает, например фруктами, свежими ягодами, тушеными овощами, салатом из свежих овощей, пряными мясными салатами, желе, горячим шоколадом, взбитыми сливками и многим другим. Тесто фило очень практичное и поможет вам в трудную минуту например, тогда когда вам срочно нужна закуска для праздничного стола или какой либо десерт к чаю. Готовьте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– – Влажные начинки стоит класть в корзинки за 1 – 2 минуты до подачи на стол.
– – Корзинки из теста фило можно испечь заранее, например за 1 месяц до использования. Но главное помнить о том, что эти мучные изделия боятся влаги, поэтому хранить их надо в герметично закрытом пластиковом контейнере при комнатной температуре.
– – Для того чтобы во время работы с тестом оно не высыхало, желательно накрыть листы которые ждут своей очереди влажным, но не мокрым кухонным полотенцем или льняной салфеткой.
– – Для смазки вместо оливкового масла можно использовать сливочное растопленное масло.
– – Если вы готовите корзиночки для сладкого стола. Можно просыпать слои теста сахаром, корицей или ванильным сахаром. Если вы готовите их для пряной начинки, тогда слои теста можно посыпать пряными травами, например итальянскими или душистым молотым перцем.
– – Вместо формы для маффинов можно использовать формы для кексов или разовые корзиночки, из алюминиевой фольги, предназначенные для выпечки.
– – Если вы разморозили все тесто фило, но для приготовления какого либо блюда вам надо всего несколько листов, сразу после того как вы отложите нужное вам количество теста, остаток упакуйте и отправьте в холодильник иначе тесто высохнет и поломается.
Корзинки из теста фило с начинкой
Опубликовано 21.07.2016 Разместил: mayusik89 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если у вас намечается праздник, приготовьте на праздничный стол оригинальные корзинки из теста фило. Они подойдут как для традиционного застолья с обилием «майонезных» салатов, так и для вечеринки-фуршета. Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь произведенным на гостей эффектом.
1. Готовое тесто фило разморозьте. Если вы не нашли в продаже такое тесто, его можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится 1 стакан пшеничной муки высшего сорта, 2 столовых ложки дезодорированного оливкового или подсолнечного масла, 1 желток куриного отборного яйца, 1/2 стакана очищенной воды по половине чайной ложки мелкой поваренной соли и яблочного либо виноградного уксуса (светлого). На рабочую поверхность просейте горкой муку, аккуратно перемешайте ее с солью. Воду немного подогрейте, добавьте к ней желток и уксус, размешайте до однородности. В горке муки сделайте углубление и постепенно влейте в него жидкие ингредиенты, одновременно перемешивайте массу, замешивая тесто. Чтобы вода не растекалась, берите обеими ладонями муку с низа и поднимайте ее наверх, как бы вдавливая в центр. Получившееся тесто не должно быть липким. Отбейте его о стол, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на 1 час. Затем разверните и выдержите при комнатной температуре в течение получаса, чтобы тесто фило нагрелось. Раскатывать и растягивать тесто удобно на чистом кухонном полотенце, присыпанном мукой. Разделите все получившееся тесто на равные части. Каждую часть раскатайте скалкой на полотенце, затем аккуратно переверните на другую сторону и раскатайте еще раз, чтобы получилось максимально тонко. Потом поместите руки ладонями вверх под тесто и начните аккуратно растягивать тесто в разные стороны, до тех пор, пока не станет хорошо различимым узор на полотенце. Готовые листы теста фило сложите в стопочку, перекладывая каждый слой пергаментом, а затем оберните чуть влажным полотенцем. Подождите, пока они немного просохнут, и можно приступать к приготовлению корзиночек, пирогов или других вкусностей.
Кстати, еще очень вкусными и оригинальными получаются блинные корзиночки.
2. Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры.
3. Листы теста разрежьте на одинаковые квадратики по количеству формочек, то есть на 6 штук каждый. Затем смажьте каждый квадратик сливочным масло при помощи кулинарной кисти и сложите их стопочкой. Аккуратно уложите в силиконовые или металлические формы для выпечки кексов.
4. Поставьте корзиночки в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Пеките, пока корзиночки из теста фило не приобретут румяный оттенок.
5. А пока приготовьте начинку. В принципе, она может быть любой — грибы, курица, овощи, рыба, творог, фрукты и пр. Я готовила простой мусс из красной рыбы с мягким творожным сыром. Получилось очень вкусно. Рыбу можно использовать как копченую, так и слабосоленую. Убедитесь, что в ней нет косточек и нарежьте небольшими кусочками.
6. Сложите рыбу в блендер и добавьте сыр.
7. Перебейте в однородную воздушную массу.
8. Огурцы нарежьте небольшими брусочками.
9. Аккуратно выньте корзиночки из формочек и наполните муссом.
10. Украсьте огурцами и свежей зеленью. Вкусные корзинки из теста фило готовы!
Также на нашем сайте вы можете найти и другие закуски на день рождения, рецепты с фото от наших опытных кулинаров помогут вам устроить настоящий праздник.
Приятного аппетита!
Корзиночки из теста фило с яблоками
Слоёные корзинки из теста фило с яблоками
Тесто фило широко используется в турецкой, немецкой, австрийской, венгерской и американской кулинарии. Сегодня на десерт хрустящие, ломкие корзиночки с сочной яблочной начинкой — как вариация на тему штруделя.
Для яблок ещё не сезон, но это не помешает нам насладиться изумительно вкусными корзиночками.
Как приготовить «Корзиночки из теста фило с яблоками» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2
Ссылка
Приготовить начинку. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кубиками. На сливочном масле обжарить яблоки.
Шаг 3
Ссылка
Добавить сахар. Начинка готова.
Шаг 5
Ссылка
Разрезать на 9 квадратов, они получаются примерно размером 10х10 см.
Шаг 6
Ссылка
Силиконовую форму смазать сливочным маслом. Для одной корзиночки уложить в каждую ячейку по 3 квадрата теста.
Шаг 7
Ссылка
На дно каждой корзиночки выложить яблочную начинку и посыпать измельчёнными обжаренными орехами.
Шаг 8
Ссылка
Выпекать в разогретой духовке при 200°C до зарумянивания, 20-25 минут. Из 12 листов теста получается 18 корзиночек.
Розы из яблок
Корзиночки из теста фило с курицей и сыром рецепт – мексиканская кухня, детское меню: закуски. «Еда»
Яйцо куриное
2 штуки
Сливки 40%-ные
½ стакана
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Филе куриной грудки
2 штуки
Рубленная кинза (кориандр)
2 столовые ложки
Сыр монтерей джек
50 г
Тесто фило
30 штук
Лук репчатый
½ головки
Оливковое масло
1 столовая ложка
Корзиночки из теста «фило» с яблочной начинкой и кремом
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
450 г сливочного сыра (в данном случае использовался сыр «Альметте»)
125 мл 38% сливок (для растапливания шоколада)
250 мл 38% сливок (взбить, идут непосредственно в начинку)
50 г сливочного масла
3 чайных ложки ванильного сахара
10 г желатина
4 столовых ложки кипячёной воды (для замачивания желатина)
Для карамельных яблок в меду:
3 кисло-сладких яблока (типа сорта «Гренни Смит»)
100 г коричневого сахара
30 г сливочного масла
3 столовых ложки мёда
Как приготовить корзиночи из теста «фило» с яблочной начинкой и кремом:
Приготовление крема:
Желатин залить 4 стол.ложками кипячёной воды и оставить на 20 минут для набухания. Взбить сливочный сыр до пышной массы.
В подходящей посуде соединить измельчённый шоколад, 125 мл сливок и сливочное масло. Поставить емкость на водяную баню и, помешивая, дождаться полного растворения шоколада.
Желатин распустить на водяной бане или в СВЧ и соединить с растопленным шоколадом, остудить до комнатной температуры.
Соединить творожный сыр, остуженный шоколад, добавить ванильный сахар и взбить до однородной массы. Подмешать к получившемуся крему 250 мл крепко взбитых сливок. Переложить наполнитель в чистую посуду и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Приготовление яблочной начинки:
Яблоки очистить от кожуры и семян, а затем измельчить кубиками (5 мм х 5 мм).
В широкой сковороде растопить мёд и коричневый сахар до светло-коричневого карамельного цвета (огонь средний).
Всыпать в карамель яблоки и, изредка помешивая, дождаться выделения сока.
Добавить сливочное масло. Увеличить огонь до максимального, выпарить сок и довести яблоки до готовности. Остудить до комнатной температуры.
Приготовление корзиночек:
Листы теста разделить на квадратики примерно 12х12 см.
Формочки для кексов смазать сливочным маслом и выложить в каждую по 2 квадратика, сместив их края (чтобы получились красивые воланчики).
Выпекать корзиночки при 190-200°С до зарумянивания. Корзиночки остудить.
На дно каждой корзиночки выложить по полторы чайной ложки яблок, сверху — крем. Украсить корзиночки кубиками медовых яблок.
Готовые пирожные хранить в холодильнике.
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
Корзиночки из теста фило — рецепт Уриэля Штерна
Температура за окном все ниже, а в духовке — все выше. Прощай, диета, до праздников далеко, а весна вообще может не наступить — сразу лето. Но кто сказал, что выпечка – это обязательно куча калорий? Можно печь не просто вкусно и полезно, но еще – по-умному.
Итак, гвоздь программы — тесто фило, тонкое, как папиросная бумага. Это греческое чудо, благодаря которому греческие женщины могли позировать на статую Венеры, Афродиты и Геры круглый год. Нет такого рецепта, в котором нельзя было бы заменить слоеное тесто тестом фило. Штрудель из фило и лосось, завернутый в это тесто, приобретают аристократичный и неповторимый вкус.
Не пытайтесь сделать фило сами – не получится. С тестом фило надо уметь работать, но, научившись, у вас это будет занимать не более 10 минут. Итак, достаем тесто из упаковки, раскладываем на доске и накрываем влажным полотенцем на 5 минут. Берем первый слой теста, распыляем на него оливковое масло. Накрываем вторым слоем, опять распыляем масло и так далее — максимум 4 слоя. Когда тесто подготовлено, форма изделия и начинка — на ваш вкус. О начинках вкусных и полезных — в следующий раз, а сейчас приготовим мой любимый и быстрый рецепт. Берем промазанные три-четыре слоя теста фило и разрезаем на квадраты со стороной 10-12 см. Обычную форму для маффинов переворачиваем, смазываем выпуклости маслом и прижимаем к ним наши квадратики. Все! Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до 10-15 минут. Получаем шесть красивейших корзиночек. А дальше, как я писал, — на ваш вкус. На фотографии в корзиночках — пюре из батата, йогурт и немного корицы. Enjoy! Да, в 100 граммах теста фило – 411 калорий. Немало. Но на одну корзиночку идет примерно 5 граммов теста, а съедать за один присест 20 штук вас никто не заставляет. Разве что красота и аромат…
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like! Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!
Корзиночки из теста фило с творожно-тыквенной начинкой рецепт
Очень вкусные корзиночки, наполненные начинкой из сливочного сыра и майонеза и покрытые кубиками печёной тыквы, вызовут настоящий восторг на вашей вечеринке. Помимо этого, закуска очень сытная и в отличие от аналогичных тарталеток из песочного теста корзинки из теста фило менее калорийны, но более аппетитные, слоистые и хрустящие. А наполнить их очень просто: запеките отдельно тыкву, в корзинки выложите сырную массу, сверху – печёную тыкву, посыпьте тёртым сыром, тимьяном и запеките в духовке.
2 ст. очищенной мускатной тыквы, нарезанной кубиками (примерно половина небольшой тыквы)
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопленного
1 лук-шалот, измельчённый
30 замороженных мини-корзиночек из теста фило
120 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
1/4 ст. майонеза
1 ст. тёртого копчёного чеддера (примерно 70 гр.)
2 ч. л. свежего тимьяна
Приготовление блюда по рецепту:
Поставьте противень на решётку на среднем уровне духовки и разогрейте её до 190°С.
Смешайте тыкву с растопленным сливочным маслом, 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством молотого чёрного перца. Выложите в один слой на горячий противень. Запекайте в духовке до готовности, примерно 15 минут. Вмешайте лук-шалот и запекайте до его мягкости около 5 минут. Затем остудите тыкву в течение нескольких минут на противне.
Тем временем разложите корзиночки из теста фило на другом противне. Выпекайте до хрустящей корочки, около 5 минут. В небольшой миске смешайте сливочный сыр и майонез.
Наполните каждую корзинку 1 ч. л. смеси из сливочного сыра. Сверху положите несколько кубиков печёной тыквы и посыпьте копчёным чеддером и тимьяном. Верните в духовку и запекайте, пока корзиночки не подрумянятся, примерно на 15 минут.
Как готовить пирожки или конвертики из лаваша Пирожки из лаваша (еще подобное называют конвертики из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде. Так что, …
Пирожки из лаваша (еще подобное называют конвертики из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.
Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!
Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.
Как завернуть конвертики из лаваша в (треугольник)
Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.
Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.
Конвертики из лаваша
Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.
Треугольник из лаваша
А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.
Рецепты
Конвертики с курицей из лаваша
Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.
Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.
Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).
Ингредиенты:
Курица (филе) – 350 г.
Сыр – 220 г.
Яйца – 2 шт.
Лаваш – 3-4 шт.
Соль и черный перец – по вкусу;
Сливочное масло – 60 г.
Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;
Процесс приготовления
Куриное мясо отварить в соленой воде.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень промыть и мелко нарезать.
В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
Начинка сочная – пробовать аккуратно.
Треугольники из лаваша с творогом
Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.
Нежный сливочный вкус обеспечен!
Ингредиенты:
Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
Творог – 330 г.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
Соль и перец – по желанию;
Как приготовить
Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!
Разминаем вилкой творог до однородной массы.
Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.
Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша
Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!
Ингредиенты:
Лаваш – 2-4 шт.
Мясной фарш – 500 г.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Растительное масло;
Майонез или кетчуп – 5 ст. ложек;
Приготовление
Фарш обжарить в масле до полуготовности.
Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
Обжарить в масле до хрустящей корочки.
Пирожки с луком и яйцом из лаваша
Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!
Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.
Ингредиенты:
Лаваш – 2-5 шт.
Вареные яйца – 4 шт.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук (свежий) – 200 г.
Масло для жарки;
Соль – по вкусу;
Пошаговое приготовление
Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
Добавить соли.
Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
Раскалить в сковороде масло, опустить туда пирожки, жарить до румяного оттенка.
Пирожки из лаваша с картошкой
Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг.
Несколько лавашей;
Репчатый лук – 2 головки;
Черный перец – щепотка;
Соль – щепотка;
Масло – немного для жарки;
Молоко – 0,5 стакана;
Приготовление
Картофель чистим, моем и варим до готовности.
Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.
Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
Лаваш разделить на прямоугольники.
Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
Жарить в масле пару минут.
Пирожки с капустой из лаваша
Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.
Ингредиенты:
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста – 500 г.
Черный перец и соль;
Уксус 9% – 1 ч. ложка;
Лаваш – 3 шт.
Масло – 30 мл.
Приготовление
Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
Перчим, туда же и ложку уксуса.
Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.
Разные начинки
Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.
Начинка из картофеля и грибов
Картошку варим, превращаем в пюре.
Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.
Перчим, солим. Готово!
Начинка из колбасы
Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.
Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.
Начинка из фарша с томатами
Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!
Начинка из брынзы
Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша). Видео данного рецепта смотрите ниже
Калории: 208 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 15 г
Пирожки из лаваша с начинкой
Описание приготовления:
Начинка для пирожков из лаваша может быть самая разнообразная, сегодня рассмотрим сладкий вариант. Я предлагаю на выбор три начинки: творожную, яблочную и из щавеля. Вы можете по желанию приготовить любую другую начинку, одну из представленных или все три сразу. Пирожки из лаваша ничуть не уступают дрожжевым и улетают со стола как семечки. А вот готовятся они несомненно проще, непременно попробуйте!
В качестве основы для пирожков — лаваш. У меня на данное количество ингредиентов для начинки уходит 1 упаковка — это 4 штуки лаваша среднего размера. Так же нам понадобится два яйца для кляра и растительное масло для жарки.
Для первой начинки приготовьте творог, одно яйцо, сметану и сахар. Количество сахара регулируйте на свой вкус.
Соедините все ингредиенты в глубокой миске и перетрите вилкой или измельчите блендером. Можно добавить ванилин.
Для второй начинки возьмите два крупных яблока, корицу, сливочное масло и сахар. Сахар регулируйте на свой вкус.
Яблоки натрите на крупной терке и потушите на сливочном масле до мягкости. Добавьте корицу и сахар.
Для третьей начинки возьмите большой пучок щавеля и необходимое количество сахара.
Щавель промойте и обдайте кипятком. Сахар добавлять на данном этапе не нужно, кладем сахар по вкусу непосредственно во время формирования пирожка.
Лаваш нарежьте кухонными ножницами на квадраты. Каждый лаваш я разрезаю на 4 части.
Выложите лаваш на рабочую поверхность и ближе к одному краю положите 1-2 ст. л. начинки.
Подверните края с двух сторон, и сверните лаваш рулетом.
Формируем пирожки по принципу сворачивания голубцов или фаршированных блинчиков.
Таким образом формируем все пирожки.
Два яйца взбейте с 0,5 ст. л. сахара. Окунайте поочередно каждый рулетик в яичную массу, а затем выкладывайте на разогретую сковороду с маслом.
Обжаривайте лаваш с двух сторон до румяной корочки сверху.
Пирожки из лаваша готовы. Очень вкусно как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Пирожки из лаваша – 7 оригинальных вариаций с фото и видео
Лаваш пришёл к нам из армянской кухни. В восточных семьях в пресные лепёшки заворачивают шаурму, рис или халву, подают вместе с блюдом люля-кебаб. Отечественные хозяйки быстро освоили премудрости Востока и изобрели множество рецептов с использованием обычного лаваша. Его запекают в духовке, жарят на сковороде, делают холодные закуски.
Пирожки из лаваша – быстрая выпечка, которую удобно брать с собой на пикник или на работу в качестве перекуса. Для приготовления сытных и вкусных слоек придется потратить всего несколько минут. Калорийность готового блюда составляет в среднем 133 ккал.
Пирожки из лаваша с капустой на сковороде – пошаговый фото рецепт
Быстрые слойки вы можете приготовить с начинкой из творога, фруктов, колбасы с сыром, обжаренного мяса с луком и даже с рыбными консервами.
Время приготовления: 45 минут
Количество: 12 порций
Ингредиенты
Лаваш из пресного теста: 2 шт.
Яйцо сырое: 1 шт.
Подсолнечное масло: 100-125 мл
Капуста квашеная: 400 г
Томатный сок: 180 мл
Инструкция приготовления
Первым делом подготовьте квашеную капусту. Промойте ее при помощи дуршлага, дайте воде стечь. Слегка обжарьте на подсолнечном масле, пока не выпарится влага.
Залейте капусту томатным соком, накройте жаровню крышкой, тушите 15-20 минут периодически помешивая.
Если у вас нет томатного сока – не беда. Растворите столовую ложку с горкой томатной пасты в неполном стакане горячей воды или бульона.
Тушёную капусту переложите в чистую тарелку и остудите.
Каждый лист лаваша нарежьте на поперечные полосы шириной 10-12 см.
На край прямоугольника уложите 1-1,5 столовые ложки тушёной капусты.
Сверните изделия в виде треугольных конвертиков.
Смажьте с обеих сторон взбитым подсоленным яйцом.
Быстро обжарьте слойки до зарумянивания (по 40-50 секунд с каждой стороны).
Чтобы убрать лишнее масло, промокните готовые изделия бумажной салфеткой.
Употреблять пирожки лучше в горячем виде. Отдельно в соуснике подайте сметану (по вкусу добавьте зелень или чеснок).
Вариации пирожков из лаваша на сковороде с различными начинками
Пирожки любят многие, но на их приготовление уходит много время. Если есть желание порадовать семью вкуснейшей выпечкой, но не хочется долго возиться на кухне, на помощь придет лаваш. Начинку можно использовать любую: овощную, мясную, фруктовую.
С картошкой
Если с ужина осталось пюре, то стоит приготовить с его использованием ароматные пирожки, которые придутся по вкусу всей семье.
Понадобится:
картофельное пюре – 650 г;
оливковое масло;
лаваш – 6 листов;
морская соль;
яйцо – 1 шт.;
мука – 65 г.
Как готовить:
Пюре подсолить. Вбить яйцо и насыпать муку. Перемешать.
Лаваш нарезать квадратами. В центр каждого поместить начинку и завернуть края.
Заготовки поместить в сковородку с прогретым маслом и обжарить с каждой стороны.
С фаршем
Сытные и питательные пирожки оценят по достоинству даже самые взыскательные гурманы.
Продукты:
лаваш – 6 листов;
перец молотый;
вода – 25 мл;
подсолнечное масло – 110 мл;
лук – 160 г;
фарш – 460 г;
соль;
яйцо – 1 шт.;
укроп – 20 г.
Что делать:
Порубить помельче луковицу и нашинковать зелень. Смешать с фаршем. Подсолить и посыпать перцем. Влить воду. Перемешать.
Яйцо размешать венчиком.
Нарезать квадратами лаваш. Края промазать кисточкой, смоченной в яйце.
В центр каждого квадрата поместить фарш. Сложить по диагонали. Края придавить.
Влить масло в сковороду, прогреть его, обжарить заготовки. На поверхности должна образоваться золотистая корочка.
Рецепт подойдет для детей, которые отказываются употреблять творог в свежем виде.
Ингредиенты:
лаваш – упаковка;
яйцо – 1 шт.;
творог – 450 г;
оливковое масло;
курага – 75 г;
сахар – 65 г.
Процесс по шагам:
Курагу замочить на полчаса в воде. Достать и просушить на бумажном полотенце, измельчить ножом.
Подсластить творог. Добавить курагу. Вбить яйцо и перемешать.
Нарезать лаваш квадратами. В центр каждого выложить немного творога. Завернуть произвольно, чтобы заготовка не разворачивалась.
Обжарить в раскаленном оливковом масле.
С сыром
Быстрые пирожочки с сырной начинкой послужат отличной закуской на праздничном столе или станут вкусным перекусом во время рабочего дня.
Понадобится:
лаваш – 1 лист;
оливковое масло;
яйцо – 2 шт. ;
растительное масло – для жарки;
ветчина – 200 г;
острый твердый сыр – 230 г.
Как готовить:
Нарезать лаваш в виде крупных полосок. Размер должен быть таким, чтобы можно было скрутить крепкие роллы, иначе начинка вывалится.
Ветчину измельчить тонкой соломкой. Натереть сыр на терке. Перемешать.
В лаваш выложить начинку. Свернуть трубочкой.
Венчиком перемешать яйца. Обмакнуть в полученном кляре заготовки.
Масло влить в сковородку и прогреть. Обжарить импровизированные роллы до красивого цвета.
Сладкие пирожки из лаваша с яблоком или другими фруктами
Оригинальный десерт порадует вкусовыми качествами и сэкономит время. Выпечка получится ароматной и сочной. А хрустящая, золотистая корочка приведет всех в восторг.
Набор ингредиентов:
лаваш – 2 листа;
сахарная пудра;
яблоко – 420 г;
сливочное масло – 65 г;
сахар – 35 г;
сок с половинки лимона;
растительное масло;
грецкий орех – 30 г.
Что делать дальше:
Растопить сливочное масло.
Порубить орехи и нарезать яблоки. Выжать сок из лимона. Смешать с подготовленными продуктами.
Подсластить. Перемешивать, пока сахар не растворится.
Нарезать прямоугольниками лист пресного теста и каждый промазать силиконовой кисточкой, смоченной в масле.
Поместить начинку и завернуть квадратиком. Выложить в сковородку и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны.
Вместо яблок можно использовать грушу, персик, абрикос или их смесь.
Рецепт пирожков из лаваша в духовке
Нежные и удивительно вкусные пирожки получаются в духовом шкафу.
Понадобится:
специи;
растительное масло;
лаваш – 2 листа;
морковка – 220 г;
фарш – 370 г;
лук – 120 г;
сливочное масло – 55 г;
соль;
яйцо – 1 шт.
Пошаговая инструкция:
Нарезать лаваш квадратами или полосками.
Морковку натереть, используя крупную терку.
Нашинковать лук. Смешать и обжарить в растительном масле.
Добавить зажарку в фарш. Вбить яйцо. Подсолить и посыпать специями. Перемешать.
Поместить в кусочек лаваша начинку и сформировать изделие.
Сливочное масло растопить и промазать заготовки. Выложить их на противень.
Запекать в духовой печке 35 минут. Режим 180°.
Советы и рекомендации
Впрок заготавливать такие пирожки не стоит. Их необходимо употреблять сразу же, иначе они размякнут и потеряют свои удивительные вкусовые качества.
Если лаваш засох, нужно сбрызнуть его водой и на полчаса завернуть в полотенце.
Зелень, добавленная в состав, сделает начинку более вкусной и насыщенной.
Соблюдая предложенные пропорции и простую технологию, даже у неопытного кулинара получится приготовить в кратчайшие сроки вкусное и хрустящее пирожочки, которые покорят всех с первого кусочка.
Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!
Похожие записи
3 простых рецепта🍴 + фото, видео
Не все хозяюшки знают, что всего за несколько минут до прихода гостей можно приготовить быстрые пирожки. В нашей семье пирожки из лаваша с начинкой расходятся на ура. Рада поделиться простыми рецептами приготовления закуски с пошаговым фото.
В зависимости от того, какую начинку вы будете использовать в приготовлении блюда, конвертики из тонкой лепешки можно подать не только на завтрак и обед. Они будут отлично смотреться и на праздничном столе.
А начинить готовое тесто можно чем угодно.
Например, начинив тонкий лаваш вишней, вы насладитесь вкусным десертом, который продается только в Макдональдсе. А конвертики треугольной формы с яблоками, приготовленные в духовке, порадуют ваших маленьких гурманов.
Армянский лаваш пресный и это его достоинство. Он не испортит вкусовых качеств готового блюда, даже если вы приготовите ленивые пирожки с мясом, творогом, капустой, колбасой.
Потратив минимум сил и времени, вы накормите всю семью и даже приглашенных гостей.
Пирожки из лаваша с луком и яйцом прямо со сковородки: просто и быстро
Листы лаваша 2 штуки
Яйцо (1 для смазывания пирожков) 9 штук
Зеленые перья лука 1 пучок
Майонез 4 столовой ложки
Соль по вкусу 3 грамма
Растительное масло 1 ложка
Калории: 196 ккал
Белки: 9.33 г
Жиры: 9.33 г
Углеводы: 17.33 г
Отвариваем в кастрюле яйца вкрутую (пусть покипят минут 8-10). Через отведенное время ставим кастрюльку под холодную воду. Так яйца быстро остынут.
Холодные яйца быстро очищаются от скорлупы. Натираем их на крупной либо мелкой терке (по желанию).
Присоединяем яйца к мелко нарезанному зеленому луку.
Смесь солим, добавляем всю порцию майонеза, перемешиваем.
Большой лист лаваша разрезаем на 4 прямоугольника.
На каждую часть выкладываем по 2-3 столовых ложки (с горкой) начинки. Чем больше начинки мы положим, тем будет вкуснее.
Формируем пирожки любым понравившимся методом сворачивания (конвертиком, треугольником, трубочкой).
Подсаливаем последнее (девятое) сырое куриное яйцо и взбиваем его венчиком.
Готовые конвертики выкладываем на сковороду, предварительно добавив в нее растительное масло. Обжариваем с двух сторон.
Самые быстрые в приготовлении пирожки можно подавать на стол.
Пирожки из лаваша с начинкой из фарша: простой рецепт
Невероятно вкусные и сочные пирожки готовятся моментально. Фарш можно брать любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный.
Преимущество блюда в том, что не надо замешивать тесто, а потом долго и нудно его раскатывать.
Рецепт выручит любую хозяйку, у которой мало свободного времени.
На 8 порций:
лаваш круглый 2 штуки – 300 грамм;
смешанный мясной фарш – 600 грамм;
лук – 2 головки;
чеснок – 2 зубка;
соль — 1/2 чайной ложки;
молоко – 4 ложки.
Если разрезать магазинный круглый лаваш на 4 части, получатся прямоугольники размером примерно 22 на 18 см.
Берем смешанный мясной фарш и добавляем к нему мелко нарезанный лук, 2 зубчика раздавленного чеснока, соль и перец по вкусу.
Если фарш получится густой, рекомендую влить в него немного молока. Можно добавить и сметаны. Жидкий фарш удобно распределять по поверхности лепешки.
Визуально делим прямоугольник лаваша на три части. Третью верхнюю часть намазываем фаршем.
Сворачиваем пирожок так, чтобы получился треугольник. Повторяем действия с остальными 7 прямоугольниками.
Полуфабрикат выкладываем на противень. Каждый пирожок смазываем сметаной. Разогреваем духовку до 200 градусов. И ждем 15 минут.
Сочные пирожки с румяной корочкой можно подавать к столу. Вкусно так, что можно и пальчики надкусить. Попробуйте, не пожалеете!
Необычная выпечка из лаваша с картошкой и сыром – самый быстрый рецепт
Вместо теста возьмем тонкую лепешку, в рецептуре приготовления которой нет дрожжей.
Приготовим:
лист лаваша – 2 штуки;
сырой картофель – 5 плодов;
сыр типа Российский – 50-70 грамм;
чеснок – 1 зубок;
зелень – 10 грамм;
масло топленое для жарки, а растительное для смазки;
соль, перец, кунжут – по вкусу.
Очищаем и промываем картофель. Заливаем его водой, солим. Варим до полной готовности.
Луковицу измельчаем и обжариваем на топленом масле с добавлением приправы – Итальянские травы.
Сыр натираем на терке, зелень шинкуем, чеснок измельчаем.
Отварной картофель хорошо взбиваем, добавляя отвар, в котором он варился. Но пюре не должно быть жидким.
В пюре отправляем лук и чеснок.
Пока картофель остывает, натрем на крупной терке сыр. Добавим в пюре сыр с зеленью.
Лист лаваша разрезаем на квадраты со сторонами 12 см.
На один край выкладываем готовое пюре, но не до краев. Пирожок сворачиваем трубочкой, смазываем растительным маслом, посыпаем кунжутом.
Выпекаем пирожки в разогретом духовом шкафу не более 20 минут.
Пирожки с картошкой и сыром придутся вам по вкусу. Они отлично держат форму, а во время поедания хрустят так, что за ушами отдает!
Конвертики из тонкого лаваша с сыром и колбасой – пошаговый рецепт
Хочу поделиться еще одним простым рецептом приготовления пирожков в форме конвертика. Потребуется минимум ингредиентов:
большой лист лаваша – 1 штука;
твердый сыр – 200 грамм;
ветчина – 200 грамм;
Растительное масло – 30 грамм.
Понравились рецепты? Ловите еще один – Как приготовить лаваш с сыром сулугуни и зеленью.
👌 Пирожки из лаваша, рецепты с фото
Мне очень нравятся лаваши! Причём, абсолютно разные, покупные и домашние, толстые и тонкие. А какие вкусные блюда из лаваша можно приготовить!
Как приятно не отрезать кусочек хлеба, а преломить толстый грузинский лаваш и съесть с ним супчик. Или покрыть сверху вкусной колбаской… а можно свежим сливочным маслом с тоненьким ломтиком сыра… ммм!
Тонкие лаваши в таком варианте мне не так нравятся. Зато они хороши для приготовления различных закусок. Например, рулетов, пирожков… Вот о последних и пойдёт речь в сегодняшнем топике!
Я пока не встречала людей, которые не любят пирожки. Да, у них могут различаться вкусовые пристрастия в плане начинки, но сама выпечка покоряет практически всех! В этот раз пирожки из лаваша у меня несладкие. Сейчас расскажу об этом подробнее.
Необходимые продукты:
4 листа тонкого лаваша
1 ч.л. домашней горчицы
пучок укропа
130 г полутвёрдого сыра
соль
1 яичный желток
1 ч.л. воды
подсолнечное масло
Приготовление:
Творог (он у меня не сухой, жирностью 9%) я соединила с горчицей и солью, хорошенько размешала.
Промыла и обсушила укроп, измельчила.
Сыр натёрла на крупной тёрке.
Тщательно перемешала начинку. Она готова!
Каждый лист лаваша я разрезала поперёк на 5 примерно равных частей. Выложила на одну из них начинку — близко к одному концу, наискось.
Завернула свободный край лаваша треугольником.
Затем, не изменяя треугольной формы, загнула край уже с начинкой по вновь образовавшейся линии.
Так продолжила складывать.
Оставшийся «хвостик» можно отрезать ножом.
А можно завернуть вниз.
Так проделала со всеми полосками «лавашного теста».
Желток соединила с 1 ч.л. воды и чуть взбила вилкой.
Каждый пирожок смазала желтком с обеих сторон.
Выложила загибом вниз на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарила с двух сторон до румянца.
Начинки хватило точь-в-точь на 20 полосок лаваша, поэтому и пирожков получилось ровно столько же. Было чем похрустеть! 😉
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Быстрые пирожки из лаваша с курицей
Бывает так, что вы запекли курицу целиком в духовке, а за ужином всю ее не съели. Как правило, нетронутой остается самая ценная часть — запеченная грудка от курицы, что из нее приготовить? «Белое мясо» можно пустить на салат, шаурму или приготовить ленивые пирожки из лаваша.
Перед вами — экспресс-рецепт быстрых пирожков из лаваша с курицей в яичном кляре. Набор продуктов простейший: запеченное филе, немного сыра (можно взять «косичку» сулугуни или твердый сыр), а также ваш любимый соус, чтобы сделать конвертики из лаваша сочнее. Я использовала домашний сацебели, но вы можете взять, например, майонез и кетчуп. А если в холодильнике имеется сметана, то советую приготовить чесночный соус (чтобы все смешать, вам нужно буквально 2-3 минуты, соус очень вкусный!).
Общее время: 20 минут | Время приготовления: 15 минут Выход: 2 порции | Калорийность: 241.48 кКал на 100 г
Ингредиенты
лаваш тонкий армянский – 1 шт.
куриное филе запеченное – 100 г
сыр сулугуни «косичка» – 30 г
соус сацебели – 1 ст. л.
куриное яйцо – 1 шт.
соль – 1 щеп.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Куриную грудку и сыр мелко нарезать (если вы используете твердый сыр, то его нужно натереть).
Добавить соус, перемешать. Соус нужен, чтобы начинка не была сухой.
Лист лаваша нарезать на части и разложить начинку.
Завернуть, чтобы получились «пальчики» — конвертики с начинкой.
Обмакнуть в яйце (кстати, одного яйца хватит, чтобы пожарить двойную порцию пирожков).
Жарить ленивые пирожки из лаваша с куриной грудкой и сыром на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, чтобы подрумянились со всех сторон.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!
Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой
Поделиться
Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой – этот вкусный рецепт с видео и фото можете увидеть ниже, пошагово, после описания.
Рецепт для тех, кто не любит возиться с мукой и тестом. Так как, мы сегодня будем жарить наши пирожки на сковороде, то они у нас получаться хрустящие, поджаристые и с оригинальной начинкой.
Начинку я сделаю постную, которая будет состоять из картофеля, грибов, зеленого лука, и я ещё добавлю сюда рыбные консервы (сардину в масле) – очень вкусно получится.
Пирожки из лаваша, обжаренные на сковороде в растительном масле, и с такой начинкой, можно есть в дни поста. Но мои домочадцы так любят это блюдо, что просят меня его готовить, чуть ли не каждый выходной.
Здорово, всё-таки, что появилась такая классная замена обычного теста, как армянский тонкий лаваш. Очень удобно, когда не хочется с мукой возиться.
А сколько блюд на основе лаваша можно приготовить, некоторые хозяйки даже не представляют – и в духовке, и на сковороде…., кстати, внизу описания я оставила списочек блюд, которые ещё можно приготовить с лавашем.
Начинку, для пирожков из лаваша, можно придумать любую, насколько хватит ваших фантазий – импровизаций море.
Такие пирожки из лаваша, зажаренные на сковороде с начинкой, можно сделать за несколько минут, на скорую руку, если у вас начинка, например, уже готова.
ВАЖНО: Лаваш желательно использовать идеально свежим, а то, он в процессе приготовления раскрошится, и НЕ храните его в холодильнике или в открытом виде – иначе, тоже будет крошиться.
Читайте также, похожие рецепты:
С уважением, Домашний повар.
P.S. А это вам на десерт «Торт из лаваша» — оригинально, бюджетно и быстро (10 мин. и готово)
P.S.S.
Для тех, кто не любит читать, то рецепт пирожков из лаваша на сковороде с начинкой, можно посмотреть в ВИДЕО-формате.
А кто любит пошаговые фото с описанием каждого шага, смотрите подробный рецепт ПОД видео.
Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:
Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой – рецепт с фото
(Посетили 3 920 раз, 5 сегодня)
Пита от шеф-повара Джона | Все рецепты
Практически идеально с первого раза! Я только что впервые посмотрела видео — увидела, почему мне пришлось делать карманы ножом! Если вы не разбиваете мыльные пузыри, хорошего кармана не будет! В качестве альтернативного метода приготовления я использовал электрическую сковороду с температурой 400 градусов (из другого обзора, спасибо!). Я использовал духовку на 100 градусов, чтобы поднять тесто в течение 2 часов. Поджаривание на электрической сковороде происходило быстрее, чем указано в инструкции — подрумянивание по цвету. Вкус такой хороший, что я добавила немного масла в одну и съела вкусную закуску!
Раньше я пробовал делать лаваш, и каждый раз терпел неудачу, поэтому, конечно, я скептически относился к тому, что смогу успешно приготовить лаваш, следуя вашим инструкциям (это не вы — это определенно я).Назовите меня немного чрезмерно драматичным, но я буквально прослезился, когда моя первая партия сошла с плиты, подрумяненная до совершенства и на самом деле достаточно прочная, чтобы открываться в виде мешочка. Думаю, мне просто нужно было посмотреть, как их делает кто-то другой, прежде чем дать еще один шанс. Спасибо от всего сердца. Теперь это мой рецепт. А теперь, извините, у меня есть партия фалафелей, чтобы пойти вместе с этими плохими парнями.
ТАК ВКУСНО! Я вижу много жалоб на не слоеные, ну, у меня тоже не было, но они были на вкус лучше, чем любые лепешки, которые я когда-либо покупал в своей жизни.Я начал смешивать пузыри с нескольких последних приготовленных блюд, и получил гораздо лучшие результаты. Тебя нужно шлепать! Он распределяет воздух через запечатанный лаваш и действительно помогает с этим карманом.
Что касается любителей выпечки, это работает, но приготовление на гриле просто дает ему умереть за вкус, который вы просто не можете получить другим способом!
Это простой и надежный рецепт. Я замешивал тесто вручную, потому что у меня нет насадки для миксера. На замешивание теста у меня ушло 15 минут, и я использовал около 2 столовых ложек муки, которую посыпал на месильную доску. Все питы надулись и образовали карман. Поскольку я порционирую неравномерно, я заметил, что более тонкий хлеб более хрупкие, чем более толстый. Я предлагаю, если вы хотите сформировать хороший карман для начинки, сделать более толстый хлеб. Но если вы хотите использовать в качестве тако оболочку, сделайте более тонкий хлеб. Я заказал свой поздний завтрак с майонезом и рыбой.Сложите его, как мягкий тако. Ням ням.
Я следую тем же шагам, кроме последнего. Я разогрел духовку до 500 градусов. Выложите округлое тесто на толстый противень на столько, сколько потребуется (в зависимости от размера). Выпекается несколько минут (около трех минут в зависимости от духовки) Достаньте хлеб и положите на полотенце на несколько минут.
Линда Т
Хлеб Chef John’s Pita
Allstar
Действительно вкусный хлеб.Моя не вздулась, как на видео, но у меня не было миксера, чтобы сделать это. У меня был карман, но мне пришлось немного помочь его приоткрыть . ..
Замечательный рецепт! Тесто было настолько простым в приготовлении, что я легко нашел способ приготовить и съесть ужин, ожидая два часа, пока оно поднимется.Когда я поместил питы в свою сковороду, она так красиво вздулась !! Я ожидал ОГРОМНОГО провала, но теперь я полностью влюбился в эти питы и буду делать их каждые выходные! Я упоминал, что они тоже были восхитительны? Легкие, пушистые и такие хлебные, они были именно тем, что я искал в лаваше!
Отличный рецепт! Единственное, чего я не могу понять, это то, как шеф-повар Джон раскатывает питас с таким же небольшим количеством муки, как и он. Моя скалка хочет приставать. Но вкус отличный! Люди, если ваш не надувается, в этом нет ничего страшного. Разрежьте питы пополам, а затем проведите ножом для очистки овощей посередине внутренностей, стараясь не порезать наружу. Я еще не ел лаваш, если делаю это таким образом. Просто действуй медленно и осторожно с ножом.
Я люблю хлеб.В последнее время я люблю лепешки и стараюсь есть меньше сахара, поэтому с радостью попробовала этот рецепт и перестала покупать лаваш каждую неделю. Чрезвычайно полезно посмотреть прилагаемое видео. Я последовал рецепту и использовал мой кухонный помощник с крючком для теста, и моя лаваш получилась идеальной. Я использую это как стартовый рецепт и, вероятно, внесу изменения в зависимости от моего настроения. Но обязательно сделаю это снова как есть. Во многих обзорах я заметил, что у людей возникают проблемы с получением пуфа, и я думаю, что раскатывание теста более тонким может помочь в этом.Мой сын «помогал» мне, и те, которые он раскатал, были немного толще, и хотя на вкус они были восхитительны, они не пугали, и мне пришлось вырезать карман. Как только он отошел, я раскатала тесто, чтобы будь тоньше и все они стойкие! Лучший лаваш на свете.
Я следовал этому рецепту в точности, и мои питы не вздулись.Думаю, мне придется найти другой рецепт лаваша.
Легкий домашний рецепт лаваша
Сделать лаваш проще простого, это было шокирующим открытием. В этом легком рецепте домашнего лаваша используются быстрорастворимые дрожжи, и его не нужно замешивать. Патроны разлетаются в идеальные карманы за 2 минуты в духовке.
Магазинный лаваш оставляет желать лучшего.При опросе нескольких друзей на тему лаваша неоднократно всплывало слово «картон».
Этот дескриптор, я думаю, в основном справедлив. Пита не догнала наан и лепешки, которые даже при полусерийном производстве * могут иметь неплохой вкус.
Но как нам приятно? У нас есть еще один проект, который нужно добавить в наши списки дел по выпечке хлеба.
Но называть лаваш «проектом» на самом деле несправедливо. Сделать лаваш очень просто, и это было шокирующим открытием.Перед тем, как отправиться в это путешествие несколько недель назад, я ожидал изучить сложную технику складывания или формования, трюк, чтобы сделать шарик из теста в этот красивый открытый карман, идеально подходящий для начинки фалафель или куриный сувлаки или на гриле овощи с цацики и хумус.
Пита не требует замешивания и сложной формы. Вот основной процесс:
Взбейте вместе муку, соль и быстрорастворимые дрожжи.
Добавьте теплую воду и оливковое масло.
Размешать лопаткой; затем ненадолго перемешайте руками, пока тесто не соберется, примерно 30 секунд.
Дать подняться 1,5 часа.
Разделите на шарики и дайте постоять 30 минут.
Скатайте каждый шар в 6-дюймовый круг. Снова дать отдохнуть 15 минут; затем запекать 2 минуты в горячей духовке.
Так в чем секрет создания этого красивого открытого кармана? Две вещи:
Бережное обращение с тестом во время процесса раскатывания — вам не нужно сдуть все пузырьки воздуха, образовавшиеся во время подъема теста.И дать тесту постоять еще 15 минут после раскатки — это позволит тесту немного восстановиться после раскатывания и снова слегка вздуться перед выпечкой.
Горячая поверхность . Как вы, наверное, знаете, я большой поклонник Baking Steel для пиццы , и я люблю его для лаваша по той же причине: он быстро передает тепло тесту, заставляя его мгновенно пружинить:
Если вы у вас нет стали для выпечки или камня для пиццы, у вас есть несколько вариантов.Сначала нагрейте духовку до 475ºF. Тогда:
Поставьте чугунную сковороду в духовку и дайте ей нагреться не менее 5 минут; затем выпекайте каждый кружок по одному в течение 2-3 минут.
Поместите противень в духовку и дайте ему нагреться не менее 5 минут; затем выпекайте по три круга за 2–3 минуты.
Метод предварительно нагретой сковороды:
Метод предварительно нагретого листа:
Я тестировал противень без предварительного подогрева, и результат был неравномерным: один лаваш вздулся, другой — нет:
В ожидании некоторых вопросов…
Могу ли я использовать здесь цельнозерновую муку?
Конечно, но прежде чем это сделать, спросите себя, какова ваша цель? Если вас действительно волнует пищевая ценность, цельнозерновая мука (по крайней мере, коммерческая цельнозерновая мука) может не быть ответом.
Существует достаточное количество свидетельств того, что коммерческая цельнозерновая мука на самом деле не более питательна, чем белая мука, и вы можете прочитать больше о , что здесь .
Если вам удастся достать свежемолотую муку каменного помола, этот тип муки будет обладать пищевой ценностью, а также вкусом, ароматом и цветом. Если вы решили добавить немного цельнозерновой муки, я бы использовал не более 50% (1 стакан или 128 г). Вам также может потребоваться отрегулировать уровень воды, если вы используете немного цельнозерновой муки — обратитесь к видео и медленно добавляйте больше воды, пока тесто не станет похоже на тесто на видео.
Как я могу сделать это заранее?
Запеченный лаваш будет оставаться свежим около 3 дней в герметичном контейнере или пакете. Разогрейте перед подачей на стол. Также можно заморозить лаваш на срок до трех месяцев.
Наконец, как и почти во всех квасных хлебах, используйте холодильник по мере необходимости в период подъема. Вы можете:
… поставьте миску с только что замесенным тестом в холодильник и дайте ей подняться в течение дня.
… спустить поднявшееся тесто (после 1.5 часов или около того) и положите в холодильник на день.
… воткните порционные шарики в холодильник на несколько часов или на день.
* Что касается наана и лепешек, купленных в магазине: мне нравится бренд Stonefire Naan, и Caramelo Flour Tortillas — исключительные .
Вот пошаговая инструкция: Соберите ингредиенты. Как всегда: используйте цифровую шкалу для достижения наилучших результатов; Если у вас его нет, я не могу порекомендовать вкладывать в него достаточно средств — он навсегда изменит вашу выпечку.
Взбейте вместе муку, соль и быстрорастворимые дрожжи . Добавьте воду и оливковое масло.
Мешать лопаткой, пока не получится мохнатое тесто — смесь станет сухой на ощупь.
Руками быстро замесите массу в шарик из теста. Сбрызнуть оливковым маслом. Поверните, чтобы покрыть. Накройте чашу тканевой крышкой и дайте подняться в теплом месте на 1,5 часа или до…
… слегка пыхтел.
Переверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, быстро вымешайте, затем скребком разделите массу на 6 примерно равных частей.Если вы используете весы, каждая порция должна весить около 73 граммов.
Сформируйте из каждой части шар; затем дайте отдохнуть 30 минут.
Расправьте каждый шарик руками; затем, работая с одним кругом за раз, скатайте его в 6-дюймовый круг.
Перенести каждый раунд на лист пергаментной бумаги. Дайте отдохнуть еще 15 минут. Тем временем нагрейте сталь для выпечки или камень для пиццы до 550ºF. ( Примечание: при использовании камня см. Руководство производителя относительно термостойкости.)
Выпекайте по три круга по 2-3 минуты или до светло-золотистого цвета.
Переложите свежеиспеченный лаваш в миску, застеленную полотенцем. Накройте крышкой до готовности.
Чтобы создать теплое место для подъема: Разогрейте духовку в течение 1 минуты; затем выключите его.
Листы пергаментной бумаги: Если вы покупаете пергаментную бумагу, которая поставляется в листах, например, марки If You Care, вы можете сложить лист вдоль, затем на трети по ширине и разрезать по складкам, чтобы получилось 6 равных частей.
Если у вас нет растворимых дрожжей , вы можете использовать активные сухие дрожжи. Просто сбрызните его теплой водой и дайте постоять 15 минут; затем приступайте к рецепту.
См. Другие примечания в сообщении об использовании холодильника во время процесса подъема и об альтернативных методах приготовления, если у вас нет стали для выпечки или камня для пиццы.
Состав
2 стакана (256 г) универсальной муки, плюс еще для посыпки
1 чайная ложка (5 г) кошерной соли
1 чайная ложка (4 г) растворимых дрожжей, см. Примечания выше
165 г (мало 3/4 стакана) теплой воды
1 столовая ложка (14 г) оливкового масла, плюс еще для поливания
Замесить тесто: Взбейте в большой миске муку, соль и быстрорастворимые дрожжи. Добавьте воду и масло. Перемешайте лопаткой, пока не образуется лохматое тесто — смесь будет сухой и неравномерно перемешанной.Руками вымесите тесто в миске, пока мука не впитается и не получите липкий шар, примерно 30 секунд. Сверху сбрызните оливковым маслом, переверните тесто, накройте миску кухонным полотенцем и переложите в теплое место (см. Примечания выше), чтобы он поднялся на 1,5 часа.
Нагрейте духовку с помощью стали или камня внутри до 550ºF. Разрежьте лист пергаментной бумаги на 6 маленьких кусочков размером около 6 дюймов, см. Примечания выше.
Порционируйте тесто: Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Коротко помешайте, чтобы сформировать шар. С помощью верстачного скребка разделите тесто на 6 равных частей — каждый шарик должен весить примерно 73 г. Используя муку по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание, скатайте каждую порцию в комок, используя кончики пальцев мизинца, чтобы создать напряжение (см. Видео для руководства). Дайте отдохнуть 30 минут.
Раскатайте каждый шарик: Расплющите один шарик и, при необходимости, используя муку, аккуратно раскатайте скалкой, пока не получите 6-дюймовый круг — ключ в том, чтобы не катиться слишком агрессивно, чтобы предотвратить образование воздушных карманов. от вытеснения.Если раунд сопротивляется, отложите ее в сторону, начать развертывание еще один, и возвращение к Строптивица в конце. Перенесите каждый 6-дюймовый круг на лист пергаментной бумаги. Дайте отдохнуть 15 минут.
Выпекать лаваш: Когда духовка разогреется, используйте кожуру для пиццы, чтобы наклеить по одному кругу пергаментной бумаги и всего остального на предварительно нагретую сталь для выпечки. Я люблю готовить по 3 штуки за раз. Установите таймер на 2 минуты. Если лаваш слегка золотистый, готово. Выньте лаваш, переложите в миску, застеленную кухонным полотенцем, и закройте полотенце.Повторите то же самое с оставшимися 3 кругами лаваша.
Хранить лаваш при комнатной температуре в герметичном пакете или контейнере 3 дня или заморозить до 3 месяцев. Разогрейте перед подачей на стол.
Категория: Хлеб
Метод: Дрожжи
Кухня: Средиземноморская
color»> Ключевые слова: лаваш, домашнее, легкие, быстрорастворимые дрожжи, без замешивания
Лучший рецепт лаваша — как сделать легкий домашний лаваш
Паркер Файербах
Пита (также известный как арабский хлеб и сирийский хлеб) — дрожжевые лепешки, распространенные в средиземноморской и ближневосточной кухнях.Он может быть выполнен с внутренним карманом или без него. Независимо от того, какой маршрут вы выберете, возможности безграничны — фалафель из лаваша, сабич (бутерброд с жареными баклажанами, яйцом вкрутую, хумусом, тахини и салатом Ираэсли), бутерброды с шаурмой, бутерброды сувлаки (обычно из лаваша без кармана) .
Наш рецепт предназначен для приготовления лаваша с карманами. И изначально лаваш мы варили на плите на раскаленной чугунной сковороде и остались очень довольны результатом. Но, изучив отзывы и узнав, что многие люди испытывают трудности с этим методом приготовления, мы повторно протестировали процесс и решили вместо этого испечь лаваш. Вам все равно понадобится очень горячая сковорода (или камень для пиццы), которую вы разогреете в духовке на 500 °.
Наблюдать, как тесто раскатывается по сковороде, по меньшей мере, приятно. И мягкий, мягкий результат окупит весь процесс.
Пробовали приготовить лаваш? Дайте нам знать в комментариях и поставьте оценку ниже.
Примечание редактора: После изучения отзывов этот рецепт был обновлен с учетом нового процесса приготовления в июне 2020 года. Он также был обновлен, чтобы включить дополнительную справочную информацию о блюдо.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
2
часы 5
минут
3
c.
мука универсальная дробленая
1
ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Поместите камень для пиццы или большую чугунную сковороду в духовку и разогрейте ее до 500 °.В большой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар и перемешайте до полного растворения. Вмешайте ½ стакана муки и оставьте на 15 минут, пока смесь не вспенится.
Добавьте масло, соль и 2 стакана муки (оставалось ½ стакана) и перемешайте деревянной ложкой до образования мохнатой массы. Посыпьте чистую поверхность небольшим количеством оставшейся муки и месите до получения однородной и эластичной массы около 7 минут, добавляя еще оставшейся муки, если тесто слишком липкое. Тесто должно быть мягким и влажным. (Вы можете накрыть тесто и дать отдохнуть 10 минут, если вам нужно отдохнуть от замеса.)
Поместите тесто в большую чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставить в теплом месте примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Слегка посыпьте чистую поверхность мукой. Набейте тесто и переверните его на поверхность. Тесто разделить на 8 частей и скатать в шарики. Накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут.
Работая по одному, раскатайте каждый круг в круг толщиной ¼ дюйма и шириной около 8 дюймов, присыпая тесто дополнительной мукой, если оно начинает прилипать.
Работая как можно быстрее, откройте духовку и поместите столько питы, сколько поместится на сковороде или камне, не прикасаясь. Дайте запекаться, пока воздушный карман не станет воздушным и лаваш не начнет подрумяниваться от 3 до 5 минут. Повторите с оставшимися раундами.
Накройте запеченные питы чистым кухонным полотенцем, чтобы согреться.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт домашнего лаваша — Любовь и лимоны
Как только вы начнете готовить этот домашний рецепт лаваша, вы не сможете остановиться! Мягкий, пухлый и ароматный, он лучше всех продуктов из продуктового магазина.
Этот рецепт домашнего лаваша взят из кулинарной книги «Short Stack Yogurt» моей подруги Молли Йе. Это было в моем списке попыток с тех пор, как книга была впервые выпущена два года назад, но по той или иной причине я так и не дожил до этой весны. Когда я наконец это сделал, то, что мы с Джеком считали забавным, разовым кулинарным проектом, превратилось в настоящую одержимость лавашем. Мы начали добавлять йогурт в список покупок, чтобы успеть!
Если вы думаете: «Подождите.Йогурт? В лаваше ? », Вы не сумасшедшие. Это не типичный ингредиент для рецептов лаваша, но книга Молли посвящена йогурту — как это универсальный, ароматный ингредиент, который может быть полезен и вам. Она использует его в огромном количестве рецептов — от супа до печенья, заправки ранчо и макарон с сыром.
На мой взгляд, это секретный ингредиент, который делает этот лаваш таким исключительным. Он не только гуще, мягче и пышнее, чем любой другой домашний или магазинный лаваш, который я пробовал, но и имеет острый вкус, напоминающий закваску.Он такой же восхитительный, как с начинкой или соусом, и, как пишет Молли, из него тоже получится отличный спальный мешок. Если ваш опыт похож на наш, как только вы начнете его получать, вы уже не сможете остановиться.
Как приготовить лаваш
Этот рецепт лаваша легко приготовить! Вот как это происходит:
Сначала приготовьте тесто. Активируйте дрожжи, смешав их с теплой водой и чайной ложкой сахара. Когда дрожжевая смесь вспенится, добавьте ее в чашу миксера с лопастной насадкой и смешайте с мукой, солью, оставшимся сахаром, маслом и йогуртом.Замесите тесто настольным миксером или вручную, пока оно не станет мягким и слегка липким, в течение 7–10 минут.
Когда вы замесите тесто, дайте ему подняться. Перелейте его в промасленную миску и накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Отложите примерно на 2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.
Затем тесто разделите на шарики. По этому рецепту получается 12 маленьких лепешек, поэтому вы разделите их на 12 равных частей.Накройте шарики крышкой и дайте им подняться еще 20 минут.
Далее раскатываем лаваш! С помощью скалки скатайте шарики из теста в круги толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Когда вы раскатываете лаваш, держите накрытым тесто, с которым не работаете.
Как только вы раскатали все тесто, выпекайте! Разложите кружочки теста на двух противнях, выстланных пергаментом. Выпекайте по одному листу при температуре 500 градусов, пока лаваш не станет пышным и не станет золотисто-коричневым.Это оно! Переложите свежеиспеченный лаваш на решетку, чтобы он остыл, и наслаждайтесь.
Примечание. Когда мы готовим этот рецепт лаваша, всегда есть несколько лавашей, которые не вздуваются и не образуют карманов. Это хорошо! Они по-прежнему отлично подходят для макания или приготовления лепешек.
Советы по рецепту лаваша
Взвесьте муку. Поскольку в этом рецепте лаваша используется большое количество муки, вы должны взвесить его, если можете. Таким образом, вы будете точно знать, сколько муки вы используете.Измерения чашки гораздо менее точны, так как они могут варьироваться в зависимости от множества факторов (ваши конкретные мерные чашки, насколько плотно вы упаковываете муку и т. Д.). Если у вас нет кухонных весов, прочтите этот пост, чтобы получить мои лучшие советы по измерению муки с помощью мерных стаканчиков.
Выпекайте по одному листу за раз. Поскольку температура в духовке разная, выпекайте по одному листу за раз, чтобы приготовление было максимально равномерным. Вы же не хотите, чтобы лаваш на нижней решетке подгорел до того, как верхняя полка начнет подрумяниваться! А если в духовке всего один противень, вы можете поставить решетку в центре, чтобы лаваш могла вздуваться.
Поверните сковороду. Джек и я начинаем проверять наш лаваш за несколько минут до того, как мы думаем, что он будет готов, примерно через 5 минут. В этот момент, если одна сторона сковороды более пышная или золотистая, чем другая, мы поворачиваем ее и запекаем еще несколько минут, чтобы обе стороны могли готовиться равномерно.
Заморозить на потом. Каждый раз, когда мы готовим этот рецепт, мы почти всегда замораживаем половину партии, чтобы иметь ее под рукой, чтобы потом перекусить. Если вы планируете хранить лаваш и разогревать его, вынимайте его из духовки перед тем, как он начнет подрумяниваться.Молли рекомендует разморозить или разогреть его в тостере, чтобы он подрумянился, но не стал слишком хрустящим и не подгорел.
Предложения по сервировке лаваша
Этот лаваш настолько мягкий, пушистый и ароматный, что мы искренне любим есть его в чистом виде! Однако он также великолепен со всеми видами начинок, паст и соусов. Вот несколько идей для начала:
Наполните его хрустящим запеченным фалафелем, маринованным красным луком, соусом тахини и свежей зеленью.
Наполнить его яичным салатом, веганским яичным салатом или начинкой для бутерброда с салатом из нута.
Поджарьте его, нарежьте дольками и добавьте в сырое блюдо с соусом из белой фасоли и свежими овощами.
Залейте моей легкой шаурмой из нута.
Используйте его, чтобы зачерпнуть пикантную шакшуку или запеченную фету.
Сложите его с жареными овощами и соусом цацики для легкого летнего обеда.
Сверху полейте арахисовым маслом, нарезанным бананом или яблоком и сбрызните медом.
Или окуните его в хумус, баба гануш или соус из красной чечевицы с карри, чтобы получить здоровую закуску!
Как вы любите есть домашний лаваш? Дай мне знать в комментариях!
Еще больше любимых хлебов и лепешек
Если вам нравится этот домашний рецепт лаваша, попробуйте приготовить один из следующих рецептов:
Домашний лаваш
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 5 минут
Время подъема: 2 часа 20 минут
На 12 порций
Этот домашний лаваш намного лучше, чем купленный в магазине! Мягкий, пухлый и ароматный, он такой же восхитительный, как и с начинкой или соусом. Рецепт взят из «Йогурта для короткой стопки» от Молли Йе.
3 3/4 стакана хлебной муки (469 граммов), плюс еще для присыпки
1 1/2 чайных ложки морской соли
3 столовых ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для миски
3/4 стакана цельномолочного греческого йогурта (мы используем Stonyfield)
В средней миске, смешайте воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара.Оставьте смесь на 5 минут, пока она не станет пенистой.
Смешайте муку, соль и оставшуюся столовую ложку сахара в большой миске или настольном миксере с лопастной насадкой. Добавьте дрожжевую смесь, масло и йогурт и перемешайте. Замесите тесто в настольном миксере или на чистой рабочей поверхности, при необходимости добавляя больше муки, пока оно не станет мягким и слегка липким, в течение 7–10 минут. Перелейте тесто в промасленную миску, накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.
Разогрейте духовку до 500 ° F и застелите два противня пергаментной бумагой.
Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и разделите его на 12 равных шариков. Накройте крышкой и дайте подняться еще 20 минут.
Раскатайте шарики в круги толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Выложите их на противни на расстоянии дюйма друг от друга, затем выпекайте по одному листу за раз, пока они не станут пухлыми и слегка подрумянятся. Начните проверку через 5 минут.Выпекаем их около 8 минут, вращая форму после 5-минутной отметки, если одна сторона листа вздувается больше, чем другая. Переложите питы в решетку, чтобы они остыли.
Примечание: они очень хорошо застывают. Молли рекомендует вынимать их из духовки непосредственно перед тем, как они станут коричневыми, если вы планируете хранить и разогревать их. Чтобы разморозить, положите их в тостер — они немного подрумянятся при поджаривании.
Самый простой рецепт домашнего лаваша!
Наш самый лучший рецепт домашнего лаваша! Если вам нравится мягкий, пышный и легкий лаваш, то этот суперпростой рецепт лаваша создан для вас!
А для тех, кто задается вопросом, стоит ли печь лаваш дома, ответ для меня очень прост.Ничто не сравнится с запахом ароматного, теплого, золотистого свежеиспеченного домашнего лаваша! Так что поверьте мне, после того, как вы сделаете этот простой рецепт традиционного греческого хлеба питта, вы больше никогда не перейдете на магазинную версию!
Пита (от греч. Πίτα) — один из основных продуктов многих греческих блюд. Любимое блюдо с соусами и спредами, такими как мелитцаносалата, фава, сырный соус фета и многие другие.
Греческий лаваш, конечно же, наиболее известен из сувлаки, очень популярной греческой уличной еды, которая на самом деле представляет собой бутерброд из лаваша, наполненный большим количеством острой свинины или курицы, сливочным соусом цацики, свежими сочными помидорами и хрустящими ломтиками лука. Кто действительно может устоять?
Это очень простой пошаговый рецепт греческого лаваша, который поможет вам воссоздать это восхитительное традиционное лакомство с нуля. В этом рецепте лаваша всего 4 ингредиента , а весь процесс длится всего 30 минут . Все, что вам действительно нужно сделать, это замесить простое тесто и ощутить настоящий вкус домашнего лаваша, сделанного своими руками, на собственной кухне!
Так что вперед, попробуйте этот домашний рецепт лаваша и наслаждайтесь, пока он еще горячий, с вашим любимым соусом!
Самый лучший рецепт домашнего греческого лаваша! И самая лучшая часть, готовая запекаться всего за 10 минут. Узнайте, как правильно их испечь, с помощью этого очень простого рецепта.
Масштаб
1x2x3x
Состав
500 г универсальной муки (17,5 унций)
4 г сухих дрожжей (прибл. 1 чайная ложка)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
270 мл (1 и 1/10 стакана) теплой воды (40C / 104F)
Чтобы приготовить этот рецепт хлеба питта, начните с просеивания муки в чашу миксера. Добавьте дрожжи, сахар и соль и взбейте ложкой.
Добавьте немного воды и начните замешивать, используя крючок для теста. Вливайте воду понемногу, постоянной струей, при перемешивании. Каждый раз подождите, пока вода впитается, и продолжайте добавлять еще немного.
В зависимости от муки, для теста может потребоваться немного меньше воды, чем требует рецепт лаваша. После некоторого перемешивания тесто для лаваша должно превратиться в эластичный шар. Если тесто все еще крошилось, следует добавить еще воды.Если он становится слишком липким, это означает, что вы добавили больше воды, чем необходимо. В этом случае добавьте 1 чайную ложку муки и продолжайте перемешивание.
Когда все будет готово, накройте тесто кухонным полотенцем и дайте ему постоять в тепле не менее 20 минут, пока оно не увеличится вдвое. Это важный шаг для приготовления этого рецепта лаваша, благодаря которому лаваш становится воздушным и мягким. Если сейчас зима, включите духовку на несколько минут, пока она не станет немного теплой, выключите ее и дайте тесту подняться в ней на несколько минут.
Вынуть тесто из миски и немного замесить руками. Разделите на 7-8 порций равного размера.
Для лепки лаваша можно использовать скалку или растянуть руками, толщиной около 1 см. Чтобы хлеб оита выглядел более традиционным, проделайте сверху несколько отверстий вилкой.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне (без жира) и обжарьте каждый лаваш примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, пока он не станет слегка окрашенным и не станет мягким.Чтобы придать больше цвета, выдавите лаваш деревянной ложкой на сковороду.
Если не съесть сразу, оберните лаваш эластичной пленкой, чтобы он оставался мягким. Наслаждайтесь!
Рецепт хлеба из цельнозернового лаваша — Готовим без границ
5.Месите тесто еще три минуты или пока оно не станет гладким и эластичным. Вымойте и высушите чашу для смешивания и смажьте ее изнутри небольшим количеством оливкового масла. Сформируйте из теста шар, положите его в миску и раскатайте, чтобы покрыть маслом. Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков. (Когда у меня на кухне холодно, я иногда включаю духовку на пару минут, затем выключаю, оставляю дверцу слегка приоткрытой и позволяю тесту подняться рядом с ней. ) Оставляю там на час, пока оно не увеличится примерно вдвое. по размеру.
6. Переверните тесто на рабочую поверхность и с помощью скребка или ножа разделите его на двенадцать равных частей. Скатайте каждый кусок в шар. Разложите их так, чтобы между ними оставалось небольшое пространство, в форме квадрата или прямоугольника, накройте очень влажным кухонным полотенцем и оставьте на 45 минут.
7. Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпанной мукой скалкой и скатайте каждый шарик в ровную плоскую круглую форму размером 6–7 дюймов. Раскатайте их как можно более круглыми и равномерно толстыми, чтобы они полностью вздулись во время выпечки.Разложите их вплотную друг к другу, присыпьте небольшим количеством муки и положите на них чистое сухое кухонное полотенце (вам может понадобиться два). Дайте им отдохнуть 15-20 минут.
8. Пока раунды отдыхают, поместите перевернутый противень на верхнюю решетку духовки и нагрейте духовку до 500 градусов.
9. Настал момент, которого мы все ждали! Так как питы запекаются очень быстро, вы можете сначала попробовать одну, чтобы посмотреть, как получится. Поместите один из кружков на противень и выпекайте, пока он не станет воздушным и слегка золотистым, что может занять от 3 до 6 минут.Начните проверку примерно через 3 минуты. Идея состоит в том, чтобы вытащить его, когда он полностью запекется, но до того, как он станет хрустящим. Его не нужно переворачивать. С помощью шпателя перенесите его на решетку и дайте ему немного остыть, прежде чем съесть или запечатать в пакет на молнии. Остальные выпекайте несколькими партиями, по две за раз.
Рецепт домашнего лаваша — выпечка начинается!
Этот лаваш готовится из нескольких простых и недорогих ингредиентов. Весь процесс занимает около 2 часов от начала до конца, но когда вы закончите, вы получите вкусный домашний лаваш, с которым не может сравниться ни один магазинный вариант.Из этой лепешки можно приготовить бутерброды, подать с соусом или приготовить восхитительную пиццу Margherita.
Если вам нравится, как получился этот лаваш, вам также понравятся этот рецепт хлеба для хлебопечки и базовый рецепт булочки . Вы станете лидером в игре с домашним хлебом!
Домашний лаваш
В общем, приготовление хлеба может показаться устрашающим, и это может быть проблемой, но это не относится к этому домашнему лавашу.
Вы можете спросить, стоит ли делать домашний лаваш? Абсолютно! Зачастую купленный в магазине лаваш слишком долго находится в упаковке, и, честно говоря, он не дает этому хлебу должное. Вы обнаружите, что он может казаться безвкусным и иметь почти несвежую консистенцию.
Как только вы приготовите этот домашний рецепт лаваша дома, вы увидите, насколько его вкус и текстура отличаются (и даже лучше!) От купленного в магазине варианта.
Советы по приготовлению этого рецепта лаваша:
Если вы раньше не готовили лаваш, возможно, вы не знаете, как начинать тесто или правильно его выпекать, не просушив.Несмотря на то, что этот рецепт лаваша довольно прост, есть пара советов и приемов, которые вам нужно знать, чтобы получить наилучший результат, и я здесь, чтобы рассказать вам все об этом.
Проверьте свои дрожжи: Все ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта лаваша, вероятно, уже в вашей кладовой. Единственное, что вам может понадобиться перепроверить, это ваши дрожжи. Если да, перед тем как начать, убедитесь, что срок его действия еще не истек!
Будьте осторожны с мукой. : Не поддавайтесь соблазну добавить слишком много муки при замешивании теста.Влага необходима для того красивого фирменного кармана для лаваша, который он образует, когда горячей влаге из теста некуда уйти, поэтому он образует карман для воздуха внутри.
Не пережаривать: Запекать с обеих сторон не нужно, так как это обычно слишком сильно сушит лаваш. Чтобы лаваш оставался пышным и влажным, запекайте его только с одной стороны в течение пары минут.
Храните правильно: Если вы не планируете есть его сразу, заверните его в полиэтиленовую пленку и заморозьте до использования. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разморозьте его в микроволновой печи или бросьте на горячую сковороду, чтобы получить следы обугливания и согреть.
Как приготовить лаваш
Подробные инструкции по рецепту см. В карточке рецептов внизу сообщения.
Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи и дайте им подняться примерно 10 минут.
Смешайте остальные ингредиенты лаваша с пробуженными дрожжами, используя крючок миксера.
Сформируйте из теста круглый шар и добавьте масло в тесто и миску, чтобы предотвратить прилипание.
Накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1-2 часа.
Когда тесто увеличится вдвое, положите его на посыпанную мукой поверхность и разрежьте на 8 равных частей.
Скатайте каждую деталь в шар, а затем расплющите в диск.
С помощью скалки прорежьте каждый диск и дайте им настояться 30 минут.
Поместите плоские питы на нагретую чугунную сковороду в духовку при 500 ° F и запекайте около 3 минут только с одной стороны.
Вытяните щипцами, когда он раздуется.
Повторяйте процесс до тех пор, пока все куски лаваша не будут испечены.
Что подавать с этим домашним лавашем?
Мой любимый способ насладиться этим домашним лавашем — нарезать его дольками и подавать с хумусом, соусом цацики и нарезанными овощными крудитами.Вы также можете подать его вместе с греческим салатом или даже взять этот салат и положить его в карман лаваша, чтобы получился полезный бутерброд.
Если вы хотите наслаждаться им в чистом виде, вам действительно понравится, если он простой или смазанный смесью чеснока, масла и петрушки (например, этот соус Чимичурри ). Поверь мне!
Попробуйте другие удивительные рецепты хлеба:
Рецепт домашнего лаваша
Этот лаваш просто готовится из муки, дрожжей, сахара, соли, оливкового масла и всего лишь стакана теплой воды. Весь процесс занимает около 2 часов от начала до конца, но когда вы закончите, у вас будет вкусный лаваш ручной работы, с которым не может сравниться ни одна купленная в магазине версия.
Как приготовить тесто
Проверьте, активны ли ваши дрожжи , размешав половину теплой воды с 1 чайной ложкой активных сухих дрожжей и 1 столовой ложкой сахара. Оставьте в покое примерно на 10 минут. Если смесь пузырится и немного поднимается, дрожжи можно использовать. В противном случае откажитесь и не начинайте рецепт, пока не будут получены новые, еще не истекшие дрожжи.
Замесите тесто: Затем в миске, оснащенной крючком, смешайте 2 1/2 стакана муки, 1 чайную ложку соли, оставшиеся 1/2 стакана теплой воды и тесто дрожжевой смеси. Месите на низкой-средней скорости, пока тесто не станет гладким, эластичным и липким на ощупь, около 10 минут. Если у вас нет настольного миксера, вы можете замешивать тесто вручную примерно столько же времени.
Теперь смажьте миску и тесто 1 столовой ложкой масла, накройте чистым кухонным полотенцем и поместите в теплое (не выше 100F) место без сквозняков.Духовка с включенным светом — отличное место для этого. Как и верх холодильника. Дайте тесту застыть в течение 1-2 часов или пока оно не увеличится вдвое.
Как придать форму и испечь лаваш
Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите его на 8 равных частей. Скатайте каждый кусок в шар, затем расплющите в диски. С помощью скалки раскатайте каждый диск из лаваша на посыпанной мукой поверхности до толщины не более 1/4 дюйма. При необходимости посыпьте поверхность мукой, но не используйте слишком много.
Дайте свернутым питам настояться примерно 30 минут. После 15 минут расстойки разогрейте духовку до 500F (или настолько горячей, насколько становится ваша духовка) с помощью камня для выпечки или чугунной сковороды.
Затем быстро откройте духовку и осторожно опустите один диск из лаваша верхней стороной вниз на камень для выпечки или чугун и наблюдайте, как он поднимается в карман, примерно 3 минуты. Вам не нужно запекать обе стороны, так как это обычно слишком сильно сушит лаваш. Чтобы лаваш получился более пышным и влажным, запекайте его только с одной стороны.Затем с помощью щипцов аккуратно достаньте его из духовки и накройте кухонным полотенцем.
Повторите то же самое с остальным тестом.
Используйте карман для лаваша, чтобы сделать бутерброд, или нарежьте его дольками и подавайте с вашим любимым соусом.
Пищевая ценность
Рецепт домашнего лаваша
Сумма на порцию
калорий 168
Калорий в составе жира 18
% дневная стоимость *
Жир 2 г 3%
Насыщенный жир 1 г 6%
Натрий 294 мг 13%
Калий 56 мг 2%
Углеводы 2 32 г Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 5 г 10%
Кальций 6 мг 1%
Железо 2 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
👌 Борщ с клецками, рецепты с фото В каждой семье существуют определенные принципы приготовления борща, которым следуют годами. Но сколько хозяек, столько и разных рецептов или способов приготовления этого излюбленного супа, …
В каждой семье существуют определенные принципы приготовления борща, которым следуют годами. Но сколько хозяек, столько и разных рецептов или способов приготовления этого излюбленного супа, именно поэтому вкус всегда индивидуальный. Сегодня я хочу вас познакомить с оригинальным дополнением к борщу. Если честно, я готовила борщ с клецками впервые, поэтому был очень интересен результат. Получилось действительно вкусно, и дополнительный ингредиент оказался очень даже кстати — клецки очень нежные, замечательно сочетаются со всем остальным, к тому же можно кушать без хлеба.
Степень сложности – средняя.
Время приготовления – 2-2,5 часа.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Борщ:
Свиные косточки и мякоть – 1 кг
Луковица – 1 головка
Морковь – 1 шт.
Свекла (у меня была уже вареная) – 1 небольшая
Перец болгарский – 1/2 шт.
Картофель – 2 шт.
Капуста – 100 г
Томатная паста – 1-2 ст. ложки
Томат – 150 г
Соль
Растительное масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Клецки:
1. Бульон – 60 г
2. Масло сливочное – 10 г
3. Мука – 40 г
4. Яйцо — 1
5. Лист лавровый
6. Перец и соль
Краткая версия приготовления:
Сварите мясо до готовности, вытащите, мелко порежьте, отправьте снова в кастрюлю.
На растительном масле поджарьте лук с морковкой, добавьте натертую свеклу.
Отправьте в сковороду нашинкованный болгарский перец.
Положите томат и пасту, потушите несколько минут, отправьте зажарку в борщ.
Картофель порежьте кубиками, бросьте в кастрюлю и варите 10 мин.
Мелко нашинкуйте капусту, положите ее в кастрюлю, варите 7 мин.
Выключите огонь и положите измельченный чеснок.
Для клецок добавьте масло в бульон, лавровый лист, проварите 5 минут.
Сформируйте клецки чайной ложкой и отдельно сварите в кипящей воде 7-10 минут. Добавляйте их в каждую порцию борща отдельно.
Приготовление: Отварить мясо и косточки до готовности.
Затем вынуть их из бульона, мясо отделить от костей и нарезать. Отправить снова в бульон, затем на растительном масле обжарить лук с морковью, добавить натертую на терке свеклу.
Затем отправить в сковороду нарезанный болгарский перец, помешивая обжарить.
Добавить томат и пасту, протушить минут 5-10 и отправить поджарку в борщ.
Картофель нарезать кубиками и высыпать в кастрюлю, готовить еще минут 10.
Капусту мелко нашинковать и выложить в борщ, варить 7 минут.
Выключить огонь и добавить в кастрюлю измельченный чеснок.
Для клецок добавить масло в бульон, лавровый лист, дать закипеть и проварить минут 5.
Вынуть лавровый лист, порциями всыпать муку и прогреть 3 минуты, выключить огонь, дать остыть. Добавить соль, перец, яйцо и замесить тесто.
Клецки формовать с помощью чайной ложки и отдельно варить в кипящей воде 7-10 минут.
Клецки добавляются в каждую порцию борща отдельно.
Не забудьте добавить свежую зелень и сметанку. Приятного вам аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для зеленого борща с клецками на 8 порций :
Рецепт приготовления зеленого борща с клецками по шагам
Приветствую вас, гости и авторы сайта!
Я очень хочу поделиться с вами рецептом зеленого борща с щавелем и клецками. Этим блюдом я регулярно балую свою семью. И, поверьте, оно нам не надоедает. Итак, что нам необходимо? Возьмем окорочок, картофель, лук, морковку, побольше зелени, муку, яйцо, воду, соль и подсолнечное масло.
По традиции для борща варим бульон. Заливаем водой окорочок и ставим на средний огонь. Не забываем снимать появляющуюся пенку. Вообще, чтобы быть уверенной в качестве основы для первого блюда, я после закипания всегда сливаю всю жидкость и заново наливаю нужное количество воды.
Пока бульон варится, я очищаю от кожуры морковь, картофель, лук. Мою овощи под проточной водой.
Картофель нарезаю на дольки.
Лук нарезаю мелко, а морковь натираю на терке.
Щавель мою под проточной водой.
Приступим к приготовлению клецок. Разобьем яйцо в емкость. Добавим соль.
Нарежем очень мелко зеленый лук, петрушку, укроп.
Соединим все с яйцом.
Потихоньку перемешивая яйцо и зелень, постепенно добавляем муку.
В итоге должен получиться вот такой колобок, из которого мы будем делать клецки!
Когда бульон закипел, солим его.
Нарезаем щавель.
Помещаем картофель в кастрюлю.
Пока картофель сварится, сформируем клецки. Для этого отрываем от нашего «колобка» небольшие части и катаем маленькие шарики.
Получились вот такие красавцы.
Дожидаемся закипания картофеля и кидаем в кастрюлю клецки.
Ну, а пока бульон с картошкой и клецками варятся, у нас есть 10 минут сделать заправку для борща. Для этого будем пассеровать овощи на слабом огне, сначала лук, а потом морковь.
Прошло 10 минут после того как мы поместили клецки в кастрюлю. Время заправить суп пассерованными овощами.
Как только все закипело, помещаем в кастрюлю щавель.
Через 10 минут в кастрюлю кидаем мелко нарезанную зелень.
Через 5 минут выключаем плиту. Даем борщику постоять еще 5 минут.
И последний шаг — приступаем к еде! Приятного аппетита, друзья!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Окорочка куриные
85
44
0
738
Картофель
16
3
130
616
Лук репчатый
1
0
6
31
Мука пшеничная
17
2
112
534
Куриное яйцо
7
6
0
86
Подсолнечное масло
0
68
0
611
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
131
123
263
2703
всего в 1 порции:
16
15
33
338
всего в 100 граммах:
2
2
5
50
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Как приготовить борщ с клецками
Мы всей семьей очень любим суп с галушками. Мне нравится сам вкус галушек, а детям, видимо, больше нравится их вылавливать. Ну, а мне главное, чтобы всем нравилось и все были сыты и довольны.
Когда я увидела рецепт борща с клецками, то подумала, что это может быть хорошей альтернативой для нашего любимого супчика, и не ошиблась. Вкусы, конечно, разные, но блюдо такое же вкусное и сытное. Вам должно обязательно понравиться!
Чтобы приготовить борщ с клецками, вам понадобится:
утка – 100 г свекла – 160 г капуста свежая – 120 г морковь – 40 г лук – 40 г томатное пюре – 30г чеснок – 5 г растительное масло – 20 г соль для клецек: мука – 40 г масло топленое – 5 г яйцо – 1/2 шт. бульон – 60 г соль
Как приготовить борщ с клецками:
1. Советую приготовить такой борщ из мяса утки или гуся. Хорошо промываем мясо, заливаем холодной водой и варим до готовности, около 30-40 минут. Не забываем периодически снимать пену и жир с поверхности бульона. 2. Промываем все нужные нам овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. 3. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем. 4. Свеклу очищаем, еще раз моем и трем на средней терке. 5. Тонко шинкуем капусту. 6. Зелень промываем и мелко нарезаем. 7. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу. 8. Ставим сковородку на огонь и на растительном масле обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковь, обжариваем до золотистости и кладем томатное пюре или томатную пасту. Смешиваем и жарим еще минут 6-7. 9. Свеклу обжариваем до мягкости на отдельной сковородке, затем добавляем небольшое количество бульона и тушим до готовности. 10. Займемся тестом для клецок. В отдельную кастрюльку с бульоном кладем масло топленое, солим и доводим до кипения. Постоянно помешивая, всыпаем предварительно просеянную муку и прогреваем то тесто, которое у нас получилось, на протяжении 8-10 минут. Далее охлаждаем приготовленную смесь до температуры 60-70 градусов. Добавляем красный молотый перец, яйцо и тщательно перемешиваем. 11. Далее приготовленное тесто помещаем в кондитерский мешок и выдавливаем из него клецки в кипящий бульон, варим на маленьком огне 8-10 минут. С помощью шумовки готовые клецки выкладываем в отдельную посуду. 12. Когда мясо будет готово, добавляем в бульон нашинкованную капусту, варим до полуготовности. Добавляем тушеную свеклу и обжаренные овощи. 13. За несколько минут до готовности добавляем измельченную зелень и чеснок. Пробуем на вкус и досаливаем по вкусу.
Когда борщ будет готов, разливаем по порционным тарелкам и в каждую добавляем готовые клецки. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор рецепта Экка Мала
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
www.1001eda.com
Украинский борщ с галушками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Очень люблю борщик. Когда его аромат разносится по квартире все начинают потихоньку сползаться на запах в предвкушении вкусняшки. Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить украинский борщ с галушками. Существует много особенностей, но я люблю, когда морковь и свекла не трут на терке, а режут соломкой. Вроде бы мелочь, а вкус уже другой. Испытайте мой рецепт, надеюсь вам понравится.
Назначение:
На обед / На ужин Основной ингредиент:
Овощи / Свекла Блюдо:
Супы / Борщ География кухни:
Украинская / Европейская
1
Влейте в кастрюлю воду и поставьте ее греться на огонь.
2
Тем временем подготовьте все ингредиенты. Нашинкуйте капусту, порежьте мясо и картофель кубиками, морковь и свеклу — тоненькой соломкой.
3
Когда вода начнет закипать — опустите капусту, а затем — мясо.
4
В сковороде на растительном масле обжарьте свеклу и добавьте к ней морковь. Жарьте практически до готовности.
5
На отдельной сковороде обжарьте на растительном масле измельченный лук.
6
К моркови со свеклой добавьте практически всю фасоль и томатную пасту. Обжаривайте до готовности, постоянно помешивая.
7
Когда бульон будет готов и капуста разварится — добавьте в кастрюлю картофель.
8
Через 10 минут добавьте специи: соль, перец, лавровый лист и пр.
9
Добавьте в кастрюлю остатки фасоли, зажаренные овощи и варите борщ до готовности.
10
Для приготовления галушек в муку добавьте воду, сливочное масло и взбитые вилкой яйца.
11
Тесто должно получиться гладкое, но не очень крутое.
12
Раскатайте тесто скалкой и вырежьте кусочки произвольной формы.
13
Отварите их в подсоленной воде около 10 минут.
14
После всплытия откиньте галушки на дуршлаг. А потом слегка обжарьте их на растительном масле в сковороде.
15
Подавайте борщ к столу со сметаной и галушками. Приятного аппетита!
povar.ru
≡ Вкусный Рецепт Борща с клецками пошагово с фото, сложный рецепт Домашней кухни
Сложный рецепт борща с клецками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 153 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 153 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на четыре порции
свекла 80 г
капуста белокочанная 40 г
морковь 20 г
зелень петрушки 5 г
лук репчатый 20 г
томат — пюре 15 г
маргарин животный 10 г
или сало топленое свиное 10 г
сметана 10 г
сахар 3 г
уксус 3% 8 г
зелень 2 г
Для клецек:
мука пшеничная 20 г
молоко 30 г
яйца 7 г
масло сливочное 7 г
Пошаговое приготовление
Борщ в основном готовить так же, как описано ранее.
Для мучных клецек в кастрюлю с молоком или бульоном положить масло, соль и поставить ее на огонь; как только жидкость закипит, всыпать муку, предварительно просеянную, хорошо вымесить тесто лопаткой и, мешая, проварить на огне несколько минут. После этого, сняв тесто с огня, ввести сырые яйца по 1—2 шт., каждый раз тщательно вымешивая тесто.
Клецки разделать посредством двух ложек; при формовке столовой ложкой клецки получаются крупные, десертной — среднего размера и чайной — мелкие. Клецки можно разделать на доске, посыпанной мукой. Для этого из теста сделать длинные батоны толщиной до 2—3 см, сверху немножко сплющить их лопаточкой или ножом, а затем нарезать клецки.
Варить клецки отдельно в сотейнике в бульоне или водеи хранить на мармите.
При отпуске супа порционно в столовую миску налить борщ и добавить клецки, миску поставить на огонь, когда клецки всплывут, положить зелень и отдельно подать сметану.
Борщ можно приготовить с гусем или уткой.
vkusnyeretsepti.ru
≡ Пошаговый Сложный Рецепт Борща с клецками с фото для приготовления в домашних условиях
Сложный рецепт борща с клецками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 86 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 86 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на три порции
свекла 80 г
капуста белокочанная 40 г
морковь 20 г
зелень петрушки 5 г
лук репчатый 20 г
томат — пюре 15 г
маргарин животный 10 г
или сало топленое свиное 10 г
сметана 10 г
сахар 3 г
уксус 3% 8 г
зелень 2 г
Для клецек:
мука пшеничная 20 г
молоко 30 г
яйца 7 г
масло сливочное 7 г
Пошаговое приготовление
Борщ в основном готовить так же, как описано ранее.
Для мучных клецек в кастрюлю с молоком или бульоном положить масло, соль и поставить ее на огонь; как только жидкость закипит, всыпать муку, предварительно просеянную, хорошо вымесить тесто лопаткой и, мешая, проварить на огне несколько минут. После этого, сняв тесто с огня, ввести сырые яйца по 1—2 шт., каждый раз тщательно вымешивая тесто.
Клецки разделать посредством двух ложек; при формовке столовой ложкой клецки получаются крупные, десертной — среднего размера и чайной — мелкие. Клецки можно разделать на доске, посыпанной мукой. Для этого из теста сделать длинные батоны толщиной до 2—3 см, сверху немножко сплющить их лопаточкой или ножом, а затем нарезать клецки.
Варить клецки отдельно в сотейнике в бульоне или водеи хранить на мармите.
При отпуске супа порционно в столовую миску налить борщ и добавить клецки, миску поставить на огонь, когда клецки всплывут, положить зелень и отдельно подать сметану.
Борщ можно приготовить с гусем или уткой.
prostyeretsepti.ru
Борщ с клецками
Борщ с клецками
Мы всей семьей очень любим суп с галушками. Мне нравится сам вкус галушек, а детям, видимо, больше нравится их вылавливать. Ну, а мне главное, чтобы всем нравилось и все были сыты и довольны.
Когда я увидела рецепт борща с клецками, то подумала, что это может быть хорошей альтернативой для нашего любимого супчика, и не ошиблась. Вкусы, конечно, разные, но блюдо такое же вкусное и сытное. Вам должно обязательно понравиться!
Чтобы приготовить борщ с клецками, вам понадобится:
капуста свежая – 120 г
томатное пюре – 30г
растительное масло – 20 г
масло топленое – 5 г
Как приготовить борщ с клецками:
1. Советую приготовить такой борщ из мяса утки или гуся. Хорошо промываем мясо, заливаем холодной водой и варим до готовности, около 30-40 минут. Не забываем периодически снимать пену и жир с поверхности бульона.
2. Промываем все нужные нам овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
3. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем.
4. Свеклу очищаем, еще раз моем и трем на средней терке.
5. Тонко шинкуем капусту.
6. Зелень промываем и мелко нарезаем.
7. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу.
8. Ставим сковородку на огонь и на растительном масле обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковь, обжариваем до золотистости и кладем томатное пюре или томатную пасту. Смешиваем и жарим еще минут 6-7.
9. Свеклу обжариваем до мягкости на отдельной сковородке, затем добавляем небольшое количество бульона и тушим до готовности.
10. Займемся тестом для клецок. В отдельную кастрюльку с бульоном кладем масло топленое, солим и доводим до кипения. Постоянно помешивая, всыпаем предварительно просеянную муку и прогреваем то тесто, которое у нас получилось, на протяжении 8-10 минут. Далее охлаждаем приготовленную смесь до температуры 60-70 градусов. Добавляем красный молотый перец, яйцо и тщательно перемешиваем.
11. Далее приготовленное тесто помещаем в кондитерский мешок и выдавливаем из него клецки в кипящий бульон, варим на маленьком огне 8-10 минут. С помощью шумовки готовые клецки выкладываем в отдельную посуду.
12. Когда мясо будет готово, добавляем в бульон нашинкованную капусту, варим до полуготовности. Добавляем тушеную свеклу и обжаренные овощи.
13. За несколько минут до готовности добавляем измельченную зелень и чеснок. Пробуем на вкус и досаливаем по вкусу.
Когда борщ будет готов, разливаем по порционным тарелкам и в каждую добавляем готовые клецки. Подаем к столу.
Источник: Борщ с клецками Невероятно ароматному борщу из утки особую пикантность и насыщенность придадут клецки. http://www.1001eda.com/borshh-s-kleckami
Борщ с клецками
Борщ с вкусными клецками получается очень сытным и ароматным. Главным преимуществом этого борща является простота в приготовлении, благодаря чему его можно сготовить самостоятельно в домашних условиях.
Борщ с клецками – способ приготовления: борщ готовится, так же как и всегда. В то время, пока будет готовиться борщ, необходимо заняться приготовлением клецек – для этого в кастрюльку наливается молоко (можно заменить на бульон), затем добавить масло, приправить небольшим количеством соли, после чего кастрюля помещается на плиту.
Кастрюля оставляется на медленном огне, молоко доводится до кипения, как только молоко закипит надо добавить заранее просеянную пшеничную муку, с помощью деревянной лопаточки все хорошо вымесить и не переставая мешать, молоко с мукой варится в течение нескольких минут на медленном огне.
Затем кастрюля с молоком снимается с огня, вводится одно (можно два) сырых яйца и еще раз смесь хорошо вымешивается. Как приготовить настоящий борщ с вкусными клецками? Клецки разделываются с помощью двух ложек. Если формовка проводится столовой ложкой, тогда клецки получаются достаточно крупными, с чайной – мелкие, с десертной – средние.
Разделывать клецки можно на разделочной доске или столе, слегка присыпанном пшеничной мукой. Делаются длинные батоны, толщина которых не должна превышать трех сантиметров, сверху слегка сплющиваются с помощью ножа или деревянной лопаточки, после чего разрезаются на клецки. Варятся клецки в отдельном ковшике или маленькой кастрюльке в бульоне.
Готовый борщ наливается в порционную тарелку, затем в каждую тарелку помещается по несколько клецек, затем добавляется немного измельченной свежей зелени, отдельно подается сметана. Борщ можно сварить с уткой или с гусем, подавать к столу борщ с клецками надо только в горячем виде.
Источник: Борщ с клецками Борщ с клецками получается очень вкусным. Зная, как приготовить настоящий борщ с вкусными клецками, можно часто баловать своих родных вкусным и ароматным блюдом. http://www.supergotovka.ru/recipes/borsch-s-kletskami
Борщ с клецками из домашней курицы
Кто не любит настоящий домашний борщ с клецками? А готовится это блюдо из курицы довольно-таки просто. Курица должна быть домашняя, так бульон получается более насыщенный и жирный.
Рецепт приготовления борща с клецками из домашней курицы.
И так, начинаем готовить борщ с клецками. Для этого в большую кастрюлю налить воды и положить туда курицу, предварительно разрезанную на куски. Поставить кастрюлю на огонь. Когда вода начнет закипать, то надо снять пенку и включить маленький огонь. Варить курицу два часа.
Подготовить свеклу и одну луковицу: почистить и порезать свеклу соломкой, а лук — полукольцами.
Как бульон будет готов, закинуть в кастрюлю свеклу и лук.
Картошку почистить и нарезать кусочками любимого размера.
Через 10 минут закинуть в кастрюлю картошку.
Капусту нашинковать тоненько.
Вторую луковицу нарезать маленькими кубиками.
В миску насыпать муку, добавить соль и яйца.
Ложкой замешать и добавить молоко.
Зелень и перец измельчить.
В борщ добавить капусту.
Затем добавляем зелень с перцем. Солим борщ.
Тесто, которое делали, при помощи ложки отправляем в борщ.
Делаем зажарку для клецок. Нарезаем третью луковицу на кубики и бросаем ее в сковородку, туда же кладем сливочное масло. Обжариваем лук до золотистого цвета.
Варит борщ, до тех пор пока не сварятся клецки. Достать одну клецку и разрезать ножом.
Как сварится борщ, достать в миску клецки и заправить зажаркой, перемешать. Туда же выложить мясо. По тарелкам разлить борщ с клецками.
После съеденного борща, приступить к поеданию мяса с клецками. Клецки уже в тарелке посолить по вкусу.
Источник: Борщ с клецками из домашней курицы Кто не любит настоящий домашний борщ с клецками? А готовится это блюдо из курицы довольно-таки просто. http://siteculinary.ru/stuff/18-1-0-10
Борщ с клецками на курином бульоне
Чтобы приготовить борщ с клецками нужны следующие ингредиенты:
мясо курицы для бульона
1 небольшая свекла
1200г свежей капусты
1 морковь
1 луковица
10 гр корня петрушки
30 гр томатной пасты
1 зубчик чеснока
1 сладкий перец
2-3 средние картофелины
зелень и специи по вкусу
Способ приготовления борща с клецками:
1. Отварите, как обычно куриный бульон
2. Пока бульон варится помойте и почистите все овощи.
4. Когда бульон будет готов вытащите курицу, и отберите необходимое количество для клецок. Остальную часть доведите до кипения.
5. Когда бульон закипит опустите в него картофель, и дайте воде снова закипеть.
6. То же самое проделайте со свеклой, морковкой, луком и перцем (Их можно предварительно поджарить на сковороде).
7. Когда вода снова закипит опустите в кастрюлю капусту. Добавьте корень петрушки, томатную пасту, зубчик чеснока. Посолите и поперчите.
8. Пока готовится борщ, на отдельную конфорку поставьте кастрюльку с отобранным бульоном, положите в него топленое масло, соль и доведите все до кипения, добавьте муку при этом не забывая непрерывно помешивать. Получившуюся смесь подогревайте еще в течение 5 минут.
9. Теперь массу для клецек нужно охладить до температуры приблизительно 60-70 градусов, добавить к ней перец, лавровый лист и сырое яйцо. Все перемешать.
10. Подготовленное тесто с помощью чайной ложечки выложить в борщ и оставить вариться на слабом огне еще 5-10 минут.
11. Борщ, конечно же, лучше подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Источник: Борщ с клецками на курином бульоне Способ приготовления борща с клецками: 1. Отварите, как обычно куриный бульон http://beautyaround.ru/dom/dieticheskie-retseptyi/borshh-s-kletskami-na-kurinom-bulone
Вкусная телятина на кости — рецепты от Мясной РайТелятина — мясо, которое предпочитают многие любители вкусно и сытно поесть. Оно имеет много полезных свойств и является диетическим. Но гурманы предпочитают его …
Телятина — мясо, которое предпочитают многие любители вкусно и сытно поесть. Оно имеет много полезных свойств и является диетическим. Но гурманы предпочитают его для приготовления оригинальных блюд скорее всего благодаря вкусовым особенностям, нежели отдавая честь полезностям.
Как правильно выбрать телятину
Чтобы блюдо было таким, как его задумали: сочным, мягким, с насыщенным вкусом, нужно правильно выбрать само мясо. Как выглядит свежее мясо?
Поверхность ровная, упругая, при нажатии пальцем не остается вмятин.
Цвет у настоящей телятины (бычок или телка до 8 месяцев) должен быть светло-розовым, поверхность без пятен. А жир — белым.
Мясо должно быть охлажденным, а не замороженным. Ведь замороженную продукцию невозможно тестировать на свежесть.
Уже купленный продукт не стоит хранить долго. Его нужно переложить в пищевую бумагу и держать в холодильнике не больше двух суток. На упаковке смотрите маркировку и покупайте лишь в день расфасовки. Покупайте мясо лишь у продавца, который открыто заявляет о происхождении продукта и может предъявить сертификаты качества.
Для каждого блюда лучше выбирать определенный кусок. Например, для котлет идеально подходят крестец или огузок, т. е. мякоть. Но телятина на кости, которую предлагает магазин «Мясной рай», подойдет для приготовления деликатесов. В магазине вам предложат исключительно качественную, экологически чистую продукцию, которая поставляется из фермерских хозяйств. Это будет обязательно заявленная телятина, а не говядина, охлажденная, свежая. Блюда без сомнений получатся сочными, нежными.
Некоторые особенности приготовления телятины
Справедливости ради стоит сказать, что телятина все же не так легко поддается кулинарной обработке, как например, курятина. Нужно хотя бы немного опыта или подробного описания подготовки мяса и его приготовления. Вот некоторые особенности.
Способ термической обработки определяет во многом задачу повара. Если задумано приготовить исключительно диетическое блюдо, то его варят, запекают без жира в духовке, на гриле, на пару. Если это банкетное блюдо, то его жарят на сковороде, во фритюре, запекают с использованием жиров.
При жарке, чтобы блюдо сделать сочным, мясо предварительно маринуют. Это в свою очередь также убирает специфический запах и насыщает ароматом специй. Так, маринуют, например, в жидкости с сухими травами, лимоном. Можно натереть чесноком с морской солью и смесью перцев. Несколько минут обжаривают на сковороде с обеих сторон на сильно разогретой сковородке, а затем на медленном огне доводят до готовности под крышкой.
Чтобы конечный продукт был максимально полезным, стоит использовать для жарки оливковое масло.
Необычный вкус приобретается при тушении телятины. В сотейник добавляют вино (желательно белое), пиво, можно тушить в собственном соку.
Если резать мясо поперек волокон, то как результат — оно мягче и сочнее.
Бульон из телятины готовят следующим образом. Проваривают мясо целым куском несколько минут после закипания. Получившийся бульон сливают. Заливают снова водой и варят в течение часа на минимальном огне под крышкой. Потом еще минут 30 пусть постоит, а уже тогда он готов к употреблению как отдельное блюдо или для дальнейшего приготовления. Солят не сразу, а через 45 минут после закипания. Пену можно не снимать, в ней также есть полезные вещества, разве что только для эстетического эффекта, чтобы бульон был прозрачным.
Теперь о том, как приготовить телятину на кости
Все же на кости готовят больше банкетных блюд. Ведь это не только вкусно, но и изысканно. Приятно угостить гостей блюдом, которое красиво и оригинально оформлено.
«Телятина по-деревенски»
Очень простой вариант приготовления, но все же емкий по времени. Зато результат — безоговорочно успешный. Берем несколько кусков телятины на кости, которую предлагает «Мясной рай» (примерно 1,2 кг), одну луковицу, корень сельдерея, небольшую головку чеснока, оливковое масло. Мясо натираем маслом с солью, смесью перцев, перемолотым чесноком, выкладываем в форму и добавляем крупно нарезанный лук, сельдерей. Закрываем фольгой и оставляем в холодильнике на сутки. Затем выпекаем в той же форме при температуре 200° 40 минут под фольгой, затем снимаем ее и ставим еще на 40 минут. Подают блюда с вареным картофелем.
Еще один вариант того же блюда состоит в том, что картофель запекают вместе с мясом. Для этого картофель (в кожуре) разрезают пополам и кладут срезом вниз на подготовленную смесь (растертый чеснок, соль, перец, оливковое масло). Сверху кладут мясо и овощи, как описано выше.
«Мясо пикантное на кости с морковью»
Нам нужно взять:
мясо на кости — 4 кусочка,
морковь (если летом, то молодая)— 15 небольших штук,
Натираем каждый кусочек смесью из: соли, чеснока, тимьяна, пары столовых ложек масла. Ставим в холодильник на 1,5-2 часа.
Чистую морковь бланшируют буквально несколько минут, а затем запекают, обильно смазав смесью из перца, соли, кориандра и оливкового масла (2-3 столовые ложки), 25 минут при температуре 180°.
Мясо на кости обжаривают с обеих сторон до корочки.
Соединяют с морковью и ставят в духовку на 20 минут, затем достают и прикрывают фольгой, еще минут 10 дают настояться.
Готовят соус: мелко нарезанные чеснок и кинза, сок лимона, мед.
На блюдо выкладывают содержимое формы для запекания и заливают кислым соусом, подают на стол.
Подавая на стол мясо на косточке, акцентируем внимание на оригинальную деталь, поместив на нее , например, ломтик лимона. Это и красиво, и аппетитно! Ведь сколько удовольствия доставит смакование косточки!
Как вкусно запечь телятину в духовке?
Блюда из телятины получаются вкусными, сочными, а еще диетическими. Особенно, если знать, как вкусно запечь телятину в духовке. В этой статьей мы поделимся популярными кулинарными техниками и проверенными рецептами.
Как вкусно запечь телятину в фольге в духовке
Это едва ли не самый популярный рецепт запекания мяса в духовке. Фольга надежно защищает его от пересыхания, собирая все мясные соки внутри. К тому же, мясо в фольге в духовке, готовится быстрее и нет необходимости использовать масло, соус или глазурь. Для запекания советуем купить мясо молодых бычков мясных пород. Что касается частей туши, то не все они одинаково хорошо для приготовления в духовом шкафу. Сочным и вкусным получается каре телятины. Косточка прогревает мясо и придает ему более интенсивный аромат. Но готовить каре телятины в духовке лучше в два этапа: сначала обжаривание, потом запекание. Вкусная запеченная телятина получается из шейной мякоти, частично из лопатки и верхней мясистой части бедра. Конечно, беспроигрышный вариант – телячья вырезка, филейные части спины и поясницы. Телятина – это постное мясо, если любите пожирнее, лучше купить мраморное мясо бычков зернового откорма. Найти его можно на сайте компании T-Bone. Чтобы телятина, запеченная в духовке, получилась вкусной помните о некоторых правилах: — выбирайте охлажденное мясо или правильно размораживайте его. Как разморозить мясо в домашних условиях, не испортив продукт, мы писали здесь. — перед запеканием мясо должно быть комнатной температуры. Если вы мариновали его всю ночь в холодильнике, достаньте за 1-2 часа до начала приготовления. — чтобы не пересушить мясо в духовке, используйте фольгу, рукав или подливайте жидкость (бульон или вино). Понять, сколько запекать телятину в духовке, поможет термометр. Как им пользоваться, мы подробно описали здесь. — используя маринад, выбирайте «щадящие» компоненты, чтобы не перебить нежный вкус и аромат телятины. Горчица, мед, соевый соус, свежие травы, чеснок, соль, перец – ваши лучшие помощники. — телятина в духовке в рукаве получится еще вкуснее, если смазать ее сметаной или соусом на основе йогурта, зелени и чеснока. — когда запеченная телятина готова, выждите время, чтобы мясо отдохнуло – тогда оно получится гораздо сочнее.
Телятина в духовке диетическая
Как вкусно запечь телятину в духовке, приготовив полезное диетическое блюдо? Вам нужно купить телятину без кости и запечь ее с овощами. Выбирайте овощи по сезону, но отдавайте предпочтение самым сочным. Это томаты, болгарские перцы, морковь и цукини. Овощи пустят сок, в котором будет томиться мясо. В этом случае вам не понадобится масло, сметана или соусы. Приправьте мясо специями по вкусу и сложите в рукав для запекания, добавив крупно нарезанные овощи. Телятина в духовке с овощами запекается при 180 градусах около часа. После чего советуем вскрыть рукав и оставить так еще на 20-30 минут, чтобы оно покрылось золотистой корочкой, а лишняя влага испарилась. Запеченная телятина диетическая подается с овощным гарниром и легким соусом. Попробуйте рецепт соуса из греческого йогурта.
Телятина по-французски в духовке
Этот рецепт запеченной телятины в духовке – полная противоположность предыдущему. Мясо получается сочным, а само блюдо сытным и калорийным. Отличный рецепт запеченного мяса для праздничного стола. Для этого рецепта рекомендуем телячью вырезку. Если купить вырезку телячью не удастся, подойдет ошеек или корейка. Мясо следует зачистить от пленок и хорошо просушить. Далее его нарезают ломтиками около 1,5 см толщиной. Делайте нарезку поперек волокон, тогда готовая телятина кусочками в духовке получится мягче и нежнее. Совет от Академии T-Bone: чтобы вкусно запечь телятину в духовке по-французски, мясные кусочки можно слегка отбить. Но не перестарайтесь, чтобы не порвать мышечные волокна. Сбрызните противень маслом и выложите подготовленные мясные кусочки. Приправьте их по вкус, а какие специи подходят говядине и телятине, узнайте в этой статье. Смажьте телятину сметаной или майонезом, выложите луковые кольца на каждый кусочек и щедро присыпьте тертым сыром. При 180-200 градусах телятина по-французски в духовке будет готова через 35-40 минут. Совет от Академии: дополните рецепт мяса по-французски другими ингредиентами: томатами или грибами.
Запеченная телятина в горшочке
Телятина в духовке с картошкой – это неизменно простое, но сытное блюдо для семейного ужина. Дадим несколько советов, как вкусно запечь телятину в духовке. Ненадолго замаринуйте мясо, нарезанное одинаковыми ломтиками. Используйте соль, перец, немного масла, лука и чеснока. С телятиной хорошо сочетаются сушеный базилик, майоран и орегано. Очищенный картофель нарежьте кубиками средней величины. Смешайте его с мясом, добавьте остальные ингредиенты: луково-морковную зажарку, брокколи, цветную капусту, грибы или томаты. Особенно вкусной получается телятина с черносливом в духовке Чтобы мясо получилось сочным и мягким, долейте в емкость для запекания жидкость. Используйте вино, бульон, светлое пиво, томатный сок или сливки. Запекайте телятину в горшочках около часа при температуре 180-200 градусов. Совет от Академии: за 10 минут до конца приготовления снимите с горшочков крышки и посыпьте содержимое твердым сыром. Он покроет блюдо аппетитной корочкой.
Телятина на кости, запеченная в духовке
Сегодня мы рассказываем, как вкусно запечь телятину в духовке. Еще один отличный способ – приготовить телятину на кости. Замаринуйте мясо на пару часов перед тем, как запекать его. Используйте базовую смесь пряностей и оливкового масла или читайте другие рецепты маринадов к мясу здесь. Пока духовка нагревается, обжарьте мясо партиями на разогретой гриль сковороде. Готовьте до получения корочки, а поджаренные кусочки отправляйте на противень для запекания. В качестве гарнира предлагаем глазированные овощи. Отлично подойдет морковь – в ней много сахара, который карамелизируется в процессе запекания. Приправьте ее солью, перцем, кориандром и сбрызните маслом. Запекайте мясо с овощами в духовке 20-25 минут. Если любите сладковатую липкую корочку на мясе, приготовьте глазурь из меда, сои, перца, масла и свежих веточек тимьяна. Покройте этой смесью телятину с двух сторон и не забудьте сбрызнуть морковь. Готовьте еще 10 минут. Лайфхак от Академии T-Bone: если телятина с запеченными овощами получилась слишком сладкой, сбрызните готовое блюдо лимонным соком. Больше идей, как вкусно приготовить телятину на кости в духовке, читайте здесь.
Как вкусно запечь телятину в духовке?
Телятина в духовке: 10 отличных рецептов |
Нежное мясо очень вкусно получается в домашних условиях. Приготовьте телятину в фольге в духовке по лучшим рецептам.
Рецепт 1: телятина в духовке в фольге (пошаговые фото)
Запеченная говядина большим куском — очень эффектное, и в тоже время совсем простое блюдо, что-то вроде привычной свиной буженины. Главное при его приготовлении — правильный выбор нужного кусочка мяса. Для запекания целиком годится далеко не любая часть туши и только с молодого животного. Самой нежной будет именно телятина в духовке в фольге, но вполне себе вкусное блюдо можно получить и из говядины. Чтобы духовое мясо получилось сочным и мягким, нужно купить либо вырезку (дороже), либо толстый край (дешевле). А когда нужный кусочек мяса приобретен, останется сущая мелочь — завернуть его в фольгу и запечь в духовке, но сперва немного подготовить.
Мясо — 1-1,2 кг
Чеснок — 3 крупных зубчика
Горчица — 1 ст.ложка
Растительное масло — 1 ст.ложка
Соль
Черный молотый перец
Кусок мяса промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, зачищаем от пленок и сухожилий. Если есть прослоечка жира, то ее оставляем.
Смешиваем в миске столовую ложку готовой горчицы, столовую ложку растительного масла, три зубчика чеснока. пропущенных через пресс, черный молотый перец и чайную ложку с горкой соли.
Обмазываем мясо со всех сторон полученной смесью.
Укладываем в контейнер, закрываем крышкой и оставляем в холодильнике на час-два.
Форму для запекания застилаем фольгой блестящей стороной вверх. Выкладываем промаринованное мясо.
Заворачиваем плотным конвертом, чтобы сок при запекании не вытекал.
Запекаем около полутора часов при температуре 220 градусов. Время зависит от величины куска мяса и от желаемой степени готовности. Я мяса с кровью побаиваюсь, поэтому запекаю до того состояния, когда при прокалывании выделяется светлый сок.
Когда мясо готово, фольгу разворачиваем и оставляем в духовке еще на 10-15 минут, чтобы мясо немного подрумянилось. Тот же принцип при приготовлении говядины в аэрогриле. Форму для запекания при этом располагаем на НИЖНЕЙ решетке, а готовим на СРЕДНЕЙ скорости вентилятора. Для подрумянивания может оказаться достаточно и 5 минут, поэтому следим, чтобы не пересушить.
Готовому мясу нужно дать отдохнуть минут 15, а после этого нарезать на порции. Сок, образовавшийся при запекании, можно слить, процедить и загустить небольшим количеством обжаренной муки, добавить тёртый хрен или сливочное масло. Соусом полить кусочки телятины запеченной в фольге и подавать, лучше с овощами.
Рецепт 2, пошаговый: телятина запеченная в духовке
Телятина, запеченная в духовке с овощами, получилась на удивление вкусной и мягкой, хотя готовил ее первый раз. Рецепт запеченой телятины довольно прост и потребует от вас только терпения, так как по времени готовится примерно 1 час.
Телятина — 300 гр
Фасоль зеленая стручковая — 100 гр
Перец болгарский сладкий — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Майонез — 1 столовая ложка
Горчица — 1 столовая ложка
Перец черный молотый — по вкусу
Белый молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Телятину промыть, очистить от жил (если они есть) и порезать на небольшие кусочки. Из майонеза, горчицы, соли, перцев черного и белого сделайте маринад. Мясо выложить в посуду, в которой будем запекать, перемешать с маринадом.
Морковь почистить, болгарский перец очистить от семечек и промыть. Порезать овощи на небольшие кусочки.
Смешать овощи и телятину.
Добавить зеленую стручковую фасоль, протертый зубчик чеснока и 1 столовую ложку оливкового масла. Все перемешать и дать промариноваться примерно 10 минут.
Ставим телятину с овощами в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 40 минут.
Блюдо подавать с пылу, с жару, запивать красным сухим вином.
Рецепт 3: как приготовить телятину в духовке
Поклонники телятины отлично знают, насколько это мясо полезнее той же свинины. Во-первых низкое содержание жира позволяет не ограничивать себя в размерах порций, а во-вторых правильно запеченная телятина в духовке а не сравнится по вкусу и нежности ни с каким другим мясом.
филе телятины — 1 кг:
морковь — 1 штука;
чеснок — 4-5 зубцов;
крупная морская соль;
черный молотый перец.
Для запекания лучше всего использовать свежее мясо, которое не подвергалось замораживанию. Но если так случилось, что вы имеете отличный кусок телятины, но в замороженном виде, то для удачной реализации рецепта вам следует правильно разморозить мясо. Делать это следует очень аккуратно, желательно при комнатной температуре. А лучше всего положить его на сутки в холодильник (не в морозильник) и оно достигнет нужной кондиции. Очень важно отправлять в духовку мясо, которое «расслабилось», то есть его волокна должны быть абсолютно разморожены.
Существует несколько способов запекания. Воспользуемся базовым рецептом и запечем телятину в фольге, нашпиговав морковью и чесноком.
Морковку следует очистить и помыть. Затем разрезаем ее вдоль, а затем режем крупные части на более мелкие, но с заостренным концом. В итоге мы должны получить что-то, наподобие маленьких конусов, которыми легко будет нашпиговать телячью вырезку.
Несколько зубчиков чеснока очищаем от шелухи, а затем каждый зубец разрезаем вдоль на две части.
Телячью вырезку моем в теплой воде, слегка просушиваем при помощи бумажных полотенец, а затем шпигуем морковкой и чесноком. Для того, чтобы с легкостью засовывать в мясо кусочки моркови и половинки зубчиков чеснока, в мясе следует делать глубокие надрезы. Острым ножом прокалываем его в разных частях (со всех сторон) и поочередно шпигуем морковью и чесноком.
Затем солим и перчим мясо со всех сторон. Отрываем кусок фольги, который по размеру будет в 3-4 раза превосходить размеры телятины, кладем мясо по центру и закрываем фольгой со всех сторон. Получается, что мы как бы «запломбировали» телятину, благодаря чему мясные соки не испарятся, а останутся внутри и оно получится сочным и нежным.
Выкладываем обернутое фольгой телятину на противень и отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку.
Запекаем его ровно 2 часа. Затем достаем и даем слегка остыть не разворачивая фольгу.
Нарезаем телятину порционными кусками и подаем к столу, украсив веточками зелени. Приятного аппетита!
Рецепт 4: телятина с картошкой в духовке (пошагово)
Телятина вырезка — 1 кг
Розмарин — 5 веточек
Шалфей — 3 веточки
Тимьян — 3 веточки
Соль
Перец
Растительное масло
Бульон — 300 мл
Картофель -7 шт.
Лук крупный — 1-2 шт.
Мука — 1-2 ст.л.
Телятину помещаем в кулинарную сетку, или перевязываем бечевкой для выпечки. Если у вас плоский кусок, сворачиваем его рулетом. Под сетку (бечевку) помещаем веточки ароматных трав.
Обжариваем мясо на сковороде со всех сторон. Солим, перчим. Перемещаем в форму для выпечки.
Вокруг выкладываем картофель, нарезанный средними кубиками и перемешанный с полукольцами лука. На картофель выкладываем розмарин, тмин и шалфей. Поливаем все небольшим количеством растительного масла.
Поливаем разогретым бульоном.
Запекаем около 1 часа.
Достаем телятину. Если спокойно протыкается ножом, и вытекает прозрачный сок — готово. Если выделяется розовая жидкость, мясо должно вернуться в духовку еще на 20-30 мин. Достаем арросто и заворачиваем в фольгу.
Сливаем в сковороду, где мы обжарили телятину, образовавшийся сок. Картофель перемешиваем, солим. Пробуем на готовность. Если нужно, помещаем опять в духовку доходить до готовности.
В сковороду с мясным соком добавляем 1 ст.л. муки, хорошо размешиваем, доводим до кипения. Солим.
Телятину запеченную нарезаем тонкими ломтиками.
Подаем запеченную телятину с картофелем и соусом. Приятного аппетита!
Рецепт 5: сочная телятина с овощами в духовке
Нежная телятина с лёгкими овощами под соусом в духовке. хочу предложить рецепт из телятины – мяса молодого телёнка. Его называют самым полезным, к тому же оно намного нежнее говядины. Оптимальное, самое лёгкое и полезное сочетание – с овощами, например, морковкой, фасолью, болгарским перцем и луком (а на самом деле, у кого, какие овощи найдутся в холодильнике). Предлагаю придать мясу островатый, чуть кислый вкус, поэтому в качестве приправ возьмём майонез, горчицу, лимон, зубчик чеснока и букет перца. Также на фото нет сливок, муки и сливочного масла – они нам потребуются для соуса.
телятина 400 г
морковь 1 шт
стручковая фасоль 200 г
болгарский перец 1 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 1 зубчик
лимон 0.5 шт
горчица 1 ст.л.
майонез 2 ст.л.
букет перца 2 щепотка
сливки 400 мл
мука 2 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
Разрезаем телятину на порционные куски, учитываем, что она наверняка ужмётся во время приготовления, поэтому не мельчим.
Выжимаем туда же лимонный сок. Добавляем к приправе букет перца, соль. Перемешиваем.
Обмазываем кусочки мяса приправой. Покажется, что её немного, на самом деле, хватит на все куски.
Особенно когда мы их перемешаем. Замечательно, если у вас есть время, и вы можете поставить мясо в холодильник на час-другой помариноваться, если нет – не беда, мясо успеет впитать приправы в духовке.
Режем овощи: лук и морковь кольцами, болгарский перец продольными кусочками.
Выкладываем мясо в форму для запекания.
Выкладываем сверху фасоль, затем порезанные овощи.
Если мы поставим блюдо в таком виде запекаться – оно будет сухим. Можно, конечно, залить майонезом, но я предлагаю потратить 5 минут и сделать подобие соуса бешамель. Растопить на раскалённой сковородке столовую ложку сливочного масла, обжарить на нём 2 столовые ложки муки (всыпать муку и помешивать). Затем наливать на сковородку сливки постепенно (всего 2 стакана), постоянно помешивая и растирая кусочки муки. Дать закипеть.
Заливаем соусом блюдо (по всему периметру, чтобы овощи не подсушились). Ставим в духовку на 180 градусов, на один час.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: мягкая и вкусная телятина в духовке
Несколько свежих, просто приготовленных ингредиентов – и уже готово согревающее сытное блюдо. Баклажаны и лук, аромат которых раскрывается в процессе жарки в духовке, дополняют вкус нежной телятины. Рекомендуется подавать это блюдо на второе или в качестве самостоятельного блюда на ужин. Телятина запеченная с овощами украсит любой праздничный стол и в гости оценят ваши кулинарные способности. Для приготовления вегетарианского блюда стейки из телятины можно заменить сыром. Подойдем сыр моцарелла. Выкладывать его нужно на помидоры.
Базилик — 15 г
Баклажан — 2 шт (2 баклажана среднего размера)
Кориандр — 1/3 пуч.
Лук репчатый — 250 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Помидор — 400 г
Телятина — 4 шт (4 стейка)
Тмин — 2 ч. л.
Уксус — 1 ч. л. (Бальзамический уксус)
Чеснок — 2 зуб.
Смешиваем 1 столовую ложку оливкового масла с бальзамическим уксусом. Обмазываем получившимся маринадом телячьи стейки с обеих сторон.
Измельчаем перец горошком и добавляем семена тмина. Посыпаем этой смесью мясо, вдавливая тмин, и ставим в холодильник.
Разогреваем духовку до 200*С. В жаропрочную посуду ложем нарезанный крупными дольками лук, заливаем кипятком и даем постоять в духовке 2-3 минуты. Затем воду необходимо слить.
Баклажаны режем кусками по 2,5 см.
Добавляем баклажаны к луку, поливаем оставшимся маслом.
Чеснок измельчаем в ступке и добавляем к овощам, все перемешиваем.
Разогреваем большую форму для жаркого на сильном огне. Обжариваем стейки с каждой стороны, затем перекладываем в блюдо, в котором они мариновались. Выкладываем в горячую форму овощи и запекаем в духовке 15-20 минут до мягкости. Затем раскладываем сверху телятину, поливаем оставшимся в блюде соком и ставим в духовку на 15 минут.
Томаты порезать на кусочки и выложить сверху. Поставить в духовку и готовить до готовности, пока телятина не будет готова. Приправьте по вкусу и подавайте, посыпав нарезанным кориандром и базиликом.
Рецепт 7: телятина в рукаве в духовке (с фото)
телятина (мягкая часть) — 1,5 кг
картофель — 5 шт.
перец болгарский — 2 шт.
баклажан — 1 шт.
помидоры — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло
соль, перец — по вкусу
Свежую телятину очистите от пленок и жил, нашпигуйте нарезанными дольками чеснока, посолите, поперчите, смажьте оливковым или подсолнечным маслом и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3-4 часа.
Овощи очистите и нарежьте дольками (если помидоры не очень крупные — половинками). Овощи также посолите, поперчите, сбрызните маслом и перемешайте.
Маринованное мясо положите в рукав для запекания, туда же выложите овощи, отверстия в рукаве стяните и отправьте в разогретую до 200-220 градусов духовку на 1 час.
Проверьте готовность мяса проколом — выделяющийся сок должен быть прозрачным.
При желании запеченное мясо можно подрумянить — для этого разрежьте рукав и поставьте мясо с овощами на 10 минут под гриль.
Телятину нарежьте ломтиками, овощи подайте на гарнив, выделившийся при запекании сок можно использовать вместо соуса. Приятного аппетита!
Рецепт 8: нежная телятина в горшочке в духовке
Телятина, запеченная в горшочке, получается очень вкусной и на удивление сочной, совсем не жесткой, поэтому такое блюдо можно с легкостью подать на обед или ужин даже детям, гарнируя его картофельным пюре, кашами, отварными макаронами. Выбирайте для создания блюда парную телятину – она имеет ярко-розовый цвет. Если мясо темно-бордового цвета, то это значит, что перед вами не телятина, а говядина. Чтобы все запеченные кусочки таяли во рту после термической обработки, старайтесь выбирать мясо без голубых жил внутри. Букет пряностей выбирайте по своему вкусу: сушеный тимьян, розмарин, орегано, прованские травы и т. д.
400 г телятины
0,5 ч. л. сушеного тимьяна
3 щепотки кумина
1 луковица
2 лавровых листа
2 ст. л. растительного масла
100 мл кипятка
0,5 ч. л. соли
Если есть возможность, приобретем телятину с небольшим жирком – он растопится при запекании и мясо впитает его в себя, становясь сочным. Промоем телятину в воде, срежем голубые жилы и пленки, оставляя чистую мякоть. Нарежем на равные по величине кусочки.
Высыплем мясную нарезку в глубокую емкость и добавим в нее специи. Аккуратно с небольшим нажимом помнем мясо, чтобы оно впитало в себя весь букет пряностей и оставим на 1 час. При желании можно добавить немного лимонного сока или соевого соуса.
Спустя указанное время очистим от кожуры луковицу, промоем и разрежем ее пополам. После этого нарежем ее полукольцами и выложим вместе с мясной нарезкой в горшочек, куда предварительно нальем растительное масло. Добавим кипяток, лавровые листья и накроем горшочек крышкой. Следите за тем, чтобы жидкости в горшочке было не выше плечиков, но не краев, иначе при запекании она будет выливаться наружу. Поместим горшочек в разогретый до 250 градусов духовой шкаф и запечем около 1 часа. Но если вы используете говядину, то увеличьте время приготовления мяса до 1,5 часов и не забывайте подливать жидкость, если она испарится.
После запекания аккуратно извлеките горшочек и откройте крышку, помня о паре. Выложите мясо на тарелку и гарнируйте его запеченными или отварными овощами, кашами, отварными макаронами и т. д. Можно добавить немного соуса или свежей зелени.
Рецепт 9: телятина по-французски в духовке
мясо телятина -600 гр.
лук — 2-3 головки
картофель -7-8 штук
сыр -250-300 гр.
грибы -250-300 гр.
специи — паприка, розмарин, кориандр, кардамон
Для соуса:
молоко — 500 мл.
сливочное масло — 60 гр.
мука — 70 гр.
мускатный орех
соль, перец
Свежую молодую телятину нарезать на кусочки и слегка отбить. Затем порезать поперек волокон на кусочки, так оно останется сочным и быстрее приготовится. Но можно оставить стейки и целиком, и не резать их на кусочки. И тот, и другой способ считаются верными.
Лук почистить и порезать полукольцами потоньше. Выложить сверху.
Грибы порезать кусочками и выложить сверху на лук. У меня белые замороженные грибы. В этом году на них был урожай. Но можно использовать и шампиньоны, тоже будет вкусно.
Картошку почистить и порезать брусочками. Выложить следующим слоем. Посолить, поперчить.
Готовим соус Бешамель. Масло растопить.
Положить муку, хорошенько размешать и слегка обжарить на масле.
Постепенно, медленной струйкой влить слегка теплое молоко. При этом постоянно помешивая, я для этого использую венчик.
Добавить половину чайной ложки молотого мускатного ореха. Если орех целый, то соскоблить острым ножом стружку, прямо в молоко. Он добавит в соус прекрасную нотку орехового вкуса. Добавить соль, черный молотый перец и специи.
Продолжать мешать до загустения. До кипения доводить не обязательно. Как загустеет до состояния густой сметаны, выключить огонь. Залить содержимое формы соусом Бешамель.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Через это время достать форму, блюдо должно быть приятного золотистого цвета. И посыпать сверху тертым сыром.
Снова поставить блюдо в духовку, еще на 15 минут. Затем достать, прикрыть разделочной доской, и сверху полотенцем. Дать блюду настояться и отдохнуть не менее 15-20 минут.
Затем разрезать ножом на порции, и выложить на тарелку слоями, чтобы не нарушить их целостность.
Рецепт 10, простой: телятина с чесноком в духовке
Телятина запеченная в духовке является хорошим вариантом для романтического или семейного ужина. Мясо можно замариновать заранее, на ночь, а затем поджарить непосредственно перед обедом или ужином. Это сделает мясо более мягким и сочным.
Я думаю, телятина подходит больше для этого рецепта, но если телятину трудно купить или, может быть, довольно дорого – говядина может с успехом ее заменить. Если вы решили приготовить говядину – просто увеличьте немного время обжаривания.
Телятина, запеченная в фольге, может быть подана на стол горячей прямо из духовки целым куском или разрезанная на порции. Ее также можно использовать в холодном виде.
1200 г телятины без костей;
4-5 зубчика чеснока;
2-3 столовых ложки горчицы;
½ чайной ложки молотого черного перца;
½ чайной ложки молотого кориандра;
соль – по вкусу.
Подготовьте мясо: вымойте кусок телятины в теплой воде и обсушите его бумажными полотенцами.
Положите 2-3 столовые ложки горчицы в миску. Очистите збчики чеснока и вдавите чеснок миску через пресс.
Добавьте специи (молотый черный перец и кориандр, по ½ чайной ложки каждого) и все хорошо перемешайте.
Возьмите форму для выпечки (я беру небольшой прямоугольный керамический судок) и застелите его листом фольги. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы можно было обернуть весь кусок мяса. Хорошо натрите мясо солью с каждой стороны и положить его в судок поверх фольги.
Щедро намажьте кусок мяса смесью горчицы и специй – с верхней и нижней стороны. Также распределите смесь по бокам куска, убедитесь, что мясо покрыто горчичной смесью со всех сторон.
Заверните лист фольги с левой и правой сторон, закрутите края фольги так, чтобы мясо оказалось в герметичной оболочке из фольги. Отставьте подготовленное мясо в сторону, чтобы оно промариновалось, минимально на 30 минут (вы можете оставить мясо в таком виде в холодильнике на полсуток при необходимости).
Разогрейте духовку до 200 гр.С, установите полку в духовке на средний уровень и отправьте судок с телятиной в фольге готовиться в течение примерно 3 часов (если вам нравится окорок розовый внутри – сократите время на 20-30 минут, если кусок мяса больше приведенного в рецепте – увеличьте время).
Я не люблю сыроватое внутри мясо, поэтому я жарю его, пока оно не начнет выделять сок при прокалывании ножом (если вам необходимо проверить готовность окорока, просто выньте мясо из духовки, разверните фольгу и попробуйте. Если потребуется больше времени для выпекания, заверните телятину обратно в фольгу, положите в духовку и продолжайте готовить).
После того, как мясо будет готово, достаньте судок из духовки, разверните фольгу и выложите жаркое на тарелку. Разрежьте телятину на порционные куски. Подавайте мясо, запеченное в фольге с горчицей и чесноком, в горячем виде с любым гарниром на ваш выбор. Оставшееся мясо можно хранить в холодильнике и использовать для бутербродов. Приятного аппетита!
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Блюда с телятиной на кости: 12 рецептов что приготовить с телятиной на кости
Говяжья грудинка
300 г
Телятина с мозговой костью
400 г
Свекла
1 штука
Картофель
2 штуки
Белокочанная капуста
200 г
Морковь
2 штуки
Лук
2 штуки
Томатная паста
2 столовые ложки
Рубленая петрушка
40 г
Красный сладкий перец
1 штука
Корень петрушки
1 штука
Красный базилик
по вкусу
Лавровый лист
2 штуки
Соль
10 г
Черный перец горошком
5 штук
Укроп
3 стебля
Зеленый лук
3 стебля
Свиное сало
50 г
Уксус
2 столовые ложки
Сахар
2 столовые ложки
Пшеничная мука
1 чайная ложка
Сельдерей
3 стебля
Телятина на косточке: рецепты от T-Bone
Телятина на косточке — это нежное, сочное мраморное мясо с ярким вкусом и ароматом. Именно косточка придаёт блюду ореховые нотки и наполняет его новыми вкусовыми оттенками. Как приготовить телятину на косточку? Об этом в нашей статье.
Телятина на косточке в греческом стиле
Если вы хотите приготовить не только вкусное, но и красивое блюдо, воспользуйтесь этим рецептом от Академии T-Bone. Для него лучше всего подойдёт телячья отбивная на косточке — это нежное, сочное мясо, прикреплённое к реберной кости. Купить мясо в Киеве можно в специализированном мясном магазине T-Bone на Столичном рынке или же, оформив заказ на сайте компании. Телятина на косточке должна некоторое время полежать без упаковки, чтобы температура мяса стала комнатной. Тем временем кедровые орешки следует поджарить на сухой сковороде 3-5 минут, постоянно помешивая. Из маслин извлеките косточки и нарежьте их кружочками, а листья петрушки измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты, приправьте солью, молотым перцем и лимонным соком. Телятину на косточке промокните бумажными полотенцами, присыпьте солью и перцем. Раскалите толстодонную сковороду со сливочным маслом и жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока температура внутри мяса не достигнет 53-54°С. После этого переложите мясо на блюдо, сверху выложите ароматную ореховую смесь и полейте маслом, оставшимся в сковороде. В Греции к такому блюду подают скордалию – особое картофельное пюре. Для него отварите вместе картофель, морковь, лук, сельдерей и несколько веточек петрушки. Затем разомните картофель, смешайте с небольшим количеством бульона, оливкового масла и введите растёртый с солью чеснок. Телятина на косточке под ароматной ореховой смесью и с гарниром скордалия – это идеальный вариант для простого, но изысканного ужина. Интересный факт: телятина на косточке небольшого размера будет готовиться дольше, чем отруб без кости такого же размера, а вот большой кусок на кости приготовится быстрее, чем бескостный.
Телятина на косточке с карамелизированной морковью
Телятина на косточке с карамелизированной морковью это вкуснейшее блюдо, которым можно побаловать близких в праздничный день. Для начала зачистите косточки при помощи ножа. После этого промокните мясо бумажным полотенцем, присыпьте солью и молотым перцем. В ступке разотрите зубчик чеснока с листочками тимьяна, смешайте с маслом оливы и натрите ароматной смесью телятину. Оставьте мариноваться на 20 минут. Маленькие бейби-морковки бланшируйте 3-4 минуты в кипящей воде, затем обсушите и выложите в противень для запекания. Посыпьте молотым перцем, солью, кориандром и сбрызните маслом оливы. Запекайте при 200°С 15 минут. Пропущенный через пресс чеснок смешайте с измельченной кинзой, лимонным соком и мёдом. Полейте этой смесью морковь, перемешайте и отправьте в духовку ещё на 2-3 минуты. Промаринованное мясо выложите на раскаленную сковороду гриль и готовить по 3-4 минуты с каждой стороны для прожарки Medium Rare. После этого телятина на косточке должна отдохнуть, переложите её на тарелку, накройте фольгой и оставьте на несколько минут. Подавайте нежнейшее мясо с пряной карамелизированной морковью.
Телятина на косточке в панировке из миндаля
Этот необычный рецепт телятины на кости вдохновит вас на приготовление шикарного романтического ужина. Такие изысканные блюда следует пробовать только вдвоём. На гарнир к нему можно приготовить чесночную поленту, для этого доведите молоко до кипения и тонкой струйкой введите муку для поленты. Помешивайте, пока смесь не загустеет, приправьте солью, натёртым пармезаном, пропущенным через пресс чесноком, выложите ровным слоем на противень и охладите. Когда смесь застынет, разрежьте на квадраты и поджарьте на оливковом масле до аппетитной корочки. Телятину обсушите, приправьте солью, перцем, сбрызните маслом и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны на раскалённой сковороде гриль. Смешайте жидкий мёд с горчицей, смажьте этим соусом мясо и обваляйте его в рубленом миндале. Телятина на кости с полентой готова, приятного аппетита!
Телятина на косточке: рецепты от T-Bone
Телятина на косточке с пряной морковью
Перед вами довольно простой в исполнении рецепт Телятина на косточке, который всегда дает гарантированный результат. Мягкая телятина и пряная морковь отлично сочетаются друг с другом. Блюдо подойдет как для будничного ужина (ведь оно готовится довольно быстро), так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
8 телячьих отбивных на косточке
16–20 молодых морковок
3 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
5 веточек кинзы
1 ч. л. молотого кориандра
1 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. лимонного сока
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
Телятина на косточке рецепты:
Мясо обсушите бумажными полотенцами, срежьте пленки и жир, зачистите кость. Посолите и поперчите.
Положите в ступку 2 зубчика чеснока с щепоткой соли и листочками тимьяна и разотрите. Смешайте с 3 ст. л. масла, смажьте мясо и оставьте на 15 мин.
Разогрейте духовку до 180°С. Очистите морковь и бланшируйте 3 мин. Обсушите и выложите в форму для запекания. Посыпьте солью, перцем, кориандром, полейте 2 ст. л. масла. Запекайте в духовке 20 мин.
В широкой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.
Переложите мясо на противень и поставьте в духовку к моркови на 15 мин. Когда мясо будет готово, выньте противень из духовки и накройте фольгой. Оставьте на 10 мин.
Мелко нарежьте оставшийся зубчик чеснока и кинзу, смешайте с медом и лимонным соком. Полейте этой заправкой морковь и подавайте к телятине.
Готовьте с удовольствием!
👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:
Телятина в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (37 рецептов телятины в духовке)
Домашний шашлык в духовке
4.2
Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое — попробуйте! …далее
Добавил: Арина Вольская 22.05.2014
Стейк из телятины в духовке
3.5
Хотите приготовить натуральное, аппетитное и очень вкусное мясо на обед или ужин? Тогда спешу поделиться с вами классным вариантом, как приготовить стейк из телятины в духовке! …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.05.2017
Телятина в горшочках
5.0
Если вы пробовали тушеную телятину, то знаете, что мясо получается очень нежным и вкусным. Рекомендую попробовать приготовить его в горшочках с апельсином: невероятно эффектный результат! …далее
Добавил: Марина Щербакова 03.10.2016
Телятина в рукаве
4.0
Самый простой и популярный способ запечь мясо — это поместить его в специальный рукав для запекания. Именно таким образом я приготовил телятину, поместив в рукав, кроме мяса — зелень и специи! …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.11.2014
Телятина с сухофруктами
5.0
Хочу рассказать, как приготовить телятину с сухофруктами в домашних условиях. Это замечательное блюдо подойдет для праздничного стола, ведь оно получается не только вкусным, но и эффектно выглядит. …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.07.2016
Телятина в фольге
3.1
Мясо, запеченное в фольге, всегда считалось особенно вкусным и аппетитным!
Предлагаю запечь филе телятины в духовке, нашпигованное морковью и чесноком. Выходит отличная закуска на праздничный стол! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.10.2014
Котлеты из телятины в духовке
4.7
Иногда быстро и вкусно перекусить — очень важно! Котлеты из телятины, запеченные в духовке, — именно то, что вам нужно! Готовятся быстро, примерно 35 минут, а получаются нежными и сытными! Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 23.11.2014
Телятина в горшочке
4.4
Если вы ищете вкусное, нежное и ароматное блюдо из мяса, то предлагаю вам отличный рецепт — телятина в горшочке. Блюдо можно готовить даже на праздничный стол, ведь это не только вкусно, но и красиво. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.11.2013
Телячья корейка на кости
5.0
Близится день праздника, и вы ищите простой, но вкусный вариант горячего? Тогда к этому блюду обязательно присмотритесь. Этот рецепт расскажет, как приготовить телячью корейку на кости. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.12.2016
Шашлык из телятины в духовке
3.8
Если так хочется горяченького и сочного мяса, но погода пока не позволяет поехать за город, то есть выход. Узнайте о том, как приготовить шашлык из телятины в духовке по моему рецепту. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.05.2016
Телятина с кабачками
3.4
Телятина с кабачками — на первый взгляд простое блюдо, но в нем есть своя изюминка! Все кто попробует — просят добавки=) Блюдо отлично подходит для праздничного застолья. Сочетается с любым гарниром. …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.11.2014
Телятина по-немецки
4.7
Предлагаю вам блюдо, которое послужит сытным будничным обедом и прекрасным угощением для гостей. Телятина по-немецки готовится с зеленью, такой как тимьян, можжевельник и пряной гвоздикой. Попробуйте. …далее
Добавил: Виталия 08.11.2013
Мясо по-французски из телятины
3.2
Подготовка к празднику идем полным ходом! Предлагаю рецепт отличного дополнения к праздничному столу — мяса по-французски из телятины. Готовится такое мясо очень быстро, получается очень аппетитно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.10.2014
Телятина в духовке с картофелем
2.2
Мясо запекается в духовке с колечками лука, картофелем, майонезом и сыром.
Получается очень сытно и вкусно. Главное достоинство блюда — его простота, но при этом шикарны вкус. Универсальный рецепт! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.10.2014
Буженина из телятины
3.9
Вкусная и ароматная буженина у вас на столе. Согласитесь, звучит аппетитно? Так почему бы не приготовить ее у себя дома, ведь это очень просто. Нужен лишь хороший кусочек телятины! …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.10.2014
Телятина в горшочке с овощами
4.0
Запекание в горшочках — один из любимейших мною способов приготовления еды! В данном случае в горшочках запекается телятина с грибами и овощами. Невероятно ароматное и насыщенное блюдо, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.11.2014
Чакапули по-грузински
5.0
Одна из жемчужин грузинской кухни – это рецепт, как приготовить чакапули по-грузински. Как и большинство блюд этой страны, оно готовится с мясом и представляет собой сытное, питательное рагу. …далее
Добавил: Наталья Польщак 28.05.2017
Запеченная телятина в рукаве
5.0
Не обжаривание, не тушение, а именно запекание в рукаве, на мой взгляд, является наилучшим способом приготовления любого мяса, в том числе и нежной телятины, ведь так мясо всегда получается сочным. …далее
Добавил: Dashuta 02.11.2014
Телятина в духовке с овощами
4.2
Прекрасный рецепт для тех, кто ленится подолгу возиться на кухне и хочет при этом удивить родных интересным ужином. Нарезайте овощи, маринуйте телятину, а дальше дело за малым — запечь все в духовке. …далее
Добавил: Dashuta 16.12.2014
Телятина с черносливом в духовке
Даже когда на носу нет никаких праздников, можно приготовить вкуснейшую телятину с черносливом в духовке, так вы и родных приятно удивите и порадуете отличным угощением и себе настроение поднимите. …далее
Добавил: Dashuta 22.10.2014
Телятина с черносливом, тушенная в горшочке
4.0
Мясо, запеченное в духовке в горшочках, всегда получается удивительно нежным, сочным и вкусным. Хочу поделиться с вами идеей сытного и аппетитного блюда для обеда или ужина. Советую попробовать всем! …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.01.2017
Телятина в рукаве в духовке
4.3
Такую телятину в рукаве в духовке моя мама обычно готовит на Рождество, когда мы всей нашей большой семьей собираемся у нее дома. Блюдо действительно получается праздничным и невероятно вкусным.
…далее
Добавил: Dashuta 20.11.2014
Телятина жаркое
3.2
Человечество выжило благодаря тому, что перешло на смешанное питание. Именно поэтому многие из нас просто не мыслят себе жизнь без ароматного гуляша и сочной котлетки. Сегодня готовим шикарное жаркое. …далее
Добавил: Dashunia 20.03.2012
Телятина с черносливом
3.2
Телятина с черносливом — это сочетание, ставшее поистине классическим в мировой кулинарии. Пожалуй, это лучший способ приготовления телячьего мяса. Рассказываю, как приготовить телятину с черносливом. …далее
Добавил: Борис 11.03.2013
Жаркое из телятины с картошкой
Если у вас в скором времени намечается праздничный семейный ужин, то вместо салатов приготовьте лучше такое жаркое, у него и вид довольно праздничный, и вкус изумительный — все останутся в восторге. …далее
Добавил: Dashuta 26.10.2014
Телятина в духовке в фольге
3.8
Я очень часто готовлю это мяско и подаю его на праздничный стол в качестве закуски, а еще такая телятина идеально подходит для приготовления различных салатиков, так что попробуйте ее обязательно. …далее
Добавил: Dashuta 14.10.2014
Телятина, запеченная в духовке
3.7
Телятина – это очень нежное и вкусное мясо, а если запечь телятину в духовке, то получится весьма изысканное блюдо, обычно я готовлю такое мясо к семейным праздникам, предлагаю и вам попробовать его. …далее
Добавил: Dashuta 27.10.2014
Телятина томленая
4.3
Никто не любит когда телятина получается жесткой и практически не жуется, мне это также не нравится, поэтому я томлю ее в духовке в течение 3 часов с лучком, а в конце заливаю мяско нежнейшим соусом. …далее
Добавил: Dashuta 08.11.2014
Телятина, запеченная с картофелем
Такое нежнейшее мяско, запеченное вместе с картошечкой и лучком, получается невероятно вкусным и ароматным, я очень часто балую своих домашних таким потрясающим ужином, они всегда остаются довольны. …далее
Добавил: Dashuta 23.10.2014
Телятина в рукаве для запекания
4.1
Мясо, запеченное в рукаве для запекания, получается по-настоящему вкусным!
Все что вам нужно — это хороший кусочек телятины и рукав для запекания в духовке. Готовое мясо подойдет для любого застолья. …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.12.2014
Телятина в горшочках с картошкой
4.8
Время от времени себя обязательно нужно баловать различными вкусностями, а что может быть лучше и вкуснее ароматной телятины, которую мы запечем с картофелем и другими овощами в горшочках. …далее
Добавил: Dashuta 28.11.2014
Телятина в чесночном соусе
4.8
Телятина в чесночном соусе — насколько простое, настолько и гениальное блюдо из телятины. Мясо получается нежным и сочным, что, кажется, его даже жевать не надо. Мясоеды будут в восторге! 🙂 …далее
Добавил: Mamamaksa 23.03.2013
Телятина с картошкой в духовке
3.0
Еда, запеченная в духовке, — всегда очень вкусно! Предлагаю запечь телятину с картофелем и луком под хрустящей сырной корочкой. Блюдо подходит для семейного ужина или обеда. Готовится очень быстро. …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.11.2014
Телячья вырезка
5.0
Телячья вырезка, как и любое другое мясо, можно подать на праздничный стол или на ужин. Можно приготовить к ней соус, например, ягодный или цитрусовый. Рассказываю, как приготовить телячью вырезку. …далее
Добавил: Наталья Польщак 23.05.2017
Ростбиф из телятины
3.5
Ростбиф из телятины может стать восхитительным блюдом для семейного ужина. Его можно приготовить за день и перед ужином разогреть в духовке. Мясо будет нежным, ароматным, просто растает во рту. …далее
Добавил: DianaV 06.03.2014
Телятина с соусом
3.5
Хорошему куску мяса никогда не помешает подходящий соус. Он должен одновременно дополнять вкус, смягчать текстуру и придавать блюду красивый вид. В этом рецепте всё получилось. Попробуйте сами! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2017
Телятина с баклажанами
3.3
Сочетание нежной телятины и сочных баклажанов со свежей зеленью, чесноком и сыром дает потрясающий результат, блюдо получается настолько вкусное и ароматное, что от него просто невозможно оторваться. …далее
Том Ям Калории и Пищевая Ценность
База данных продуктов питания и счетчик калорий
Пищевая Ценность Размер Порции 1 чашка Енергетическая ценность 505 кДж …
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Калорийность суп том ям с кокосовым молоком, курицей и креветками. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «суп том ям с кокосовым молоком, курицей и креветками».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
141 кКал
1684 кКал
8. 4%
6%
1194 г
Белки
7 г
76 г
9.2%
6.5%
1086 г
Жиры
11 г
56 г
19.6%
13.9%
509 г
Углеводы
4 г
219 г
1.8%
1.3%
5475 г
Энергетическая ценность суп том ям с кокосовым молоком, курицей и креветками составляет 141 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Суп Том Ям [Шоколадница]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Суп Том Ям [Шоколадница]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
355 кКал
1684 кКал
21. 1%
5.9%
474 г
Белки
16.2 г
76 г
21.3%
6%
469 г
Жиры
8.5 г
56 г
15.2%
4.3%
659 г
Углеводы
48.5 г
219 г
22.1%
6.2%
452 г
Энергетическая ценность Суп Том Ям [Шоколадница] составляет 355 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Тайская кухня. Калорийность тайской кухни
Тайская кухня привлекательна для многих. Туристы, полюбив тайскую кухню, везут с собой домой специи и пасты из Таиланда, чтобы повторить дома этот великолепный незабываемый вкус. Отдыхая в Таиланде, вы попробуете множество разных блюд из риса, курицы, свинины и лапши. Много разных соусов (острых и нет) вам всегда предложат к любому блюду в любом ресторане или кафе Таиланда. А задумывались ли вы когда-нибудь о калорийности тайской кухни?! Рассмотрим несколько самых популярных тайских блюд на предмет их калорийности.
Суп Том Ям с морепродуктами — суп с креветками, грибами, помидорами, лимонником, калганом и листьями Лайма. Размер порции: 668 г, Калории: 285, Жиры: 19 г, углеводы 7 г, Белок 22 г.
Жареный рис с курицей и овощами Размер порции: 350 г, Калории: 405, Жиры: 6 г, углеводы: 62г, Белок: 25 г.
Жареный рис с креветками и овощами Размер порции: 350 г, Калории: 321, Жиры: 11,6 г, углеводы: 41.9 г, Белок: 22 г.
Сом Там (Som Tam) — салат из зеленой папайи стал знаменит во всем мире и занимает 46 место в рейтинге 50 самых вкусных блюд мира. Размер порции: 320 г, Калории: 124, Жиры: 3 г, Углеводы: 25 г, Белок: 6,2 г.
Пад Тай с курицей — жареная лапша с овощами и куриным филе. Размер порции: 364 г, Калории: 380, Жиры: 10 г, углеводы: 57 г, Белок: 15 г.
Кунг Сом Пак Руам (Gang Som Pak Ruam) — легкий овощной суп на мясном бульоне, со свежей зеленью и перцем чили. Размер порции: 1 чашка 550 г, Калории: 105 Жиры: 7 г, углеводы: 9 г, Белки: 11 г.
Зеленая паста карри (Keow Gang Wan) — густая смесь овощей, пасты карри, курицы. Подают с рисом. Размер порции: 550 г, Калории: 230, Жиры: 3,6 г, углеводы: 9,3 г, Белки: 18 г.
Сегодня мы расскажем, как приготовить национальный тайский суп том ям, рецепт которого несложен, но требует применения экзотических для наших широт ингредиентов. Ниже мы рассмотрим, как готовится самая популярная среди россиян разновидность том ям, калорийность данного блюда и нюансы его «создания».
Тайский суп том ям: рецепт
Суп том ям, рецепт которого приведён ниже, представляет собою кисло-острое блюдо с рыбой, морепродуктами, курицей или свиной рулькой. В зависимости от применяемых ингредиентов к названию блюда добавляется уточняющее слово: например, «том ям кунг» – это суп с креветками. Среди русских туристов в Таиланде особо популярен «креветочный» суп Том Ям, калорийность которого очень низка.
Мы с вами будет готовитькреветочный суп том ям, рецепт которого подразумевает использование следующих ингредиентов:
Листья кафир-лайма — 10 шт.
Чеснок —6 зуб.
Креветки — 250 г
Грибы* — 250 г
Помидоры — 2 шт.
Галангал (корень) — 5 см
Лемонграсс — 1 стебель
Острый чили перец — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода** — 0,5 л.
Паста чили — несколько столовых ложек
Сахар, соль*** — по вкусу
Сок лайма — по вкусу
Зелень кинзы — для украшения
Кокосовое молоко**** — по желанию.
*Существует несколько видов грибов, которые используются для того чтобы готовить тайский суп том ям – рецепт разрешает использовать шиитаке, шампиньоны или вешенки.
**Вместо воды можно использовать для приготовления супа том ям по рецепту куриный бульон. Это повысит при приготовлении том ям калорийность данного блюда, но также сделает его вкус лучше.
*** Для более насыщенного вкуса соль заменяют рыбным соусом.
**** Кокосовое молоко, которое часто добавляют в том ям, повышает калорийность блюда, но несколько смягчает его жгучий вкус.
Суп том ям: рецепт пошаговый
Свежие креветки для приготовления супа том ям по рецепту освобождаем от панциря, оставив только сегмент с хвостом.
Чеснок, перец чили и лук мелко режем.
Мелко нарезаем чеснок, перец чили и лук
Грибы и помидоры, необходимые для приготовления тайского супа том ям, по рецепту нарезаем крупными кусочками.
Крупно режем лемонграсс и галангал (можно заменить имбирем).
Крупно нарезаем лемонграсс и галангал
Обжариваем чеснок, лук и перец, которые кладутся в тайский суп ям по рецепту, на небольшом количестве растительного масла.
Обжариваем чеснок, лук и перец
Наливаем в кастрюлю воду (бульон) и кладём в неё обжаренные овощи, лемонграсс, листья кафир-лайма, галангал, томаты и пасту чили.
Кладём в кастрюлю грибы, овощи, пасту чили, листья и коренья
После того как вода закипит, варим тайский суп том ям по рецепту до готовности грибов – около 10 минут.
Затем на несколько минут опускаем в кипящий суп креветки. Пока они варятся, добавляем в суп соль, сахар и сок лайма по вкусу.
При подаче супа сначала кладём в тарелку грибы и креветки, затем заливаем их бульоном и приправляем свежей кинзой, а также базиликом (по желанию).
Том ям: калорийность
Чеснок (6 зуб.) — 34.32 ккал
Креветки (250 г) — 242.5 ккал
Шампиньоны (250 г) — 67.5 ккал
Томат (2 шт.) — 38 ккал
Лук репчатый (1 шт.) 30.75 ккал.
Общая для супа Том ям: калорийность: 32 ккал.
Альтернативный рецепт блюда «Суп Том ям» (с креветками на курином бульоне)
youtube.com/embed/8ULffs9y_q0″ frameborder=»0″/>
ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ
Энергетическая ценность
Наименование; Вес; ККАЛ; Белки; Жиры; Углеводы; Состав блюда
Меню для похудения в Таиланде: три варианта питания
Всё из-за коронавируса : Lufthansa запустила самый длинный рейс в мире
Читать
Исландия открывается для привитых. Но россиянам пока нельзя
Читать
Заготовки на будущее: рецепт отличных выходных по-берлински
Читать
Грузия открывается, но только для привитых
Читать
Россия открылась для Армении и Беларуси. На каких условиях?
Читать
Карантин при отрицательном тесте: как обманывают туристов на Кубе?
Читать
Путешествие — это то время, когда очень не хочется в чём-то себе отказывать. Но если разрешить себе всё, то привезёшь несколько лишних килограммов. И к сожалению, оставить их на границе не получится. Но мы знаем секрет, как пробовать местную кухню и есть жирное, сладкое, солёное, а вес не набирать. Делимся!
Что нужно знать перед поездкой
Не пытайтесь сесть на диету во время поездки, да и до неё тоже. Верный способ похудеть без стресса для себя и организма — ограничить калорийность. При дефиците калорий вы скинете вес, даже если будете есть бургеры. Но лучше правильно питаться, так и еды получится съесть больше и полезнее будет.
Прежде чем отправиться в Таиланд и выбрать меню, рассчитайте количество калорий для похудения. Оно зависит от вашего веса, роста, пола и образа жизни. Есть много сайтов, где это можно узнать. Второе, что нужно сделать перед стартом гастрономического разврата — установить на телефон счётчик калорий. Один из самых удобных — FatSecret.
В приложение нужно вносить всю еду, которую вы съели: завтрак, обед, ужин и перекус. Это удобно: большинство блюд просто доступно в поиске, есть даже конкретные блюда из ресторанов. Например, чизбургер из «Макдоналдс», роллы из «Токио-city» или паста из «Марчеллис». Если чего-то нет, то забивайте отдельные ингредиенты. Скажем, приготовили бутерброд, значит, заносите его в счётчик как кусок зернового хлеба, ложку сметаны, двадцать грамм ветчины и тридцать грамм сыра.
Поначалу бесит постоянно всё записывать. Но потом так привыкаешь, что не можешь начать есть, пока не заглянешь в приложение. К тому же совсем скоро вы научитесь определять калорийность на глаз. Ну всё, дефицит посчитали, счётчик скачали, едем есть в Тай!
Тайское меню на 1000 ккал
Меню на 1000 ккал — совсем экономное. Подходит тем, кто и так довольно миниатюрен, но хочет убрать немного лишка. И тем, кто, конечно же, не занимается тяжёлой физической деятельностью. На работе или в спортивном зале.
Завтрак: спринг роллы и кофе
Начинаем наш день со спринг роллов — это азиатские рисовые рулетики. Они бывают с разными начинками: овощами, курицей, тофу. Мы берём с креветками — необычно и низкокалорийно. Плюсом к основному блюду заказываем тайский кофе, можно попросить разбавить его кокосовым молоком.
Итого: два рулетика и кофе с молоком ~ 300 ккал .
Обед: Том Ям и смузи
На обед пробуем, пожалуй, самое популярное блюдо Таиланда — Том Ям. Жирненький, наваристый, кисло-сладкий суп с лемонграссом, галангалом и листьями лайма. Острый, с широкой вкусовой палитрой и свежими креветками — упустить такое нельзя. Несмотря на то что это суп, он реально сытный. После горячего нужно охладиться, поэтому идём на улицу и покупаем смузи. В Тае на каждом углу вам замиксуют любой фрукт со льдом и сгущённым молоком. Самый вкусный вариант — с дыней.
Итого: суп и смузи ~ 550 ккал.
Ужин: Сом Там
На ужин по классике — салатик. Заказываем Сом Там — традиционный тайский острый салат из зелёной папайи. Кроме неё в блюдо добавляют ростки фасоли, арахис, чесночную пасту, чили, иногда рис или морепродукты. К ужину заказываем Нам док анчан — синий тайский чай. Не самый нажористый ужин выходит, но мы тут с вами решаем сложную задачу: попробовать всё и похудеть. Так что не расстраиваемся, на следующий день ещё чего-нибудь съедим.
Итого: салат и чай ~ 190 ккал.
Тайское меню на 1500 ккал
На 1500 уже можно разгуляться побольше: пробуем сладкое и пьём алкоголь!
Завтрак: роти с бананом и Ча Йен
Роти — это такие блинчики, обжаренные в масле и с разными начинками: сыром, яйцом, бананом, шоколадом. Мы закажем с бананом, чтобы было полезнее. Потом ищем местный холодный чай — Ча Йен. Его готовят со сливками и со специями — очень вкусно. После плотного завтрака идём отвисать на пляж.
Итого: блинчик и чай ~ 380 ккал.
Перекус: креветки гриль на шпажках
Уличная еда — отдельная песня. Тут везде жарят, парят, разливают бульоны с лапшой и предлагают мороженое. На перекус возьмите креветок на шпажках с кисло-сладким соусом. Несильно калорийно, вкусно и полезно.
Итого: три большие креветки и соус ~ 300 ккал.
Обед: зелёный карри
Пристегнитесь, сейчас будет жарко. На обед пробуем самый острый тайский карри — зелёный. Чтобы сытость и бодрость не покидали вас до самого вечера.
Основа карри — чили, лемонграсс, листья лайма, базилик, креветочная паста и кокосовое молоко. Подают его с отварным рисом. Официанты просьбы сделать блюдо менее острым игнорируют. Так что даже не пытайтесь. Но попробовать это точно стоит: карри — вихрь вкусовых сочетаний, который не забывается. Запиваем его молоком, а чем ещё тушить пожар?
Итого: карри и молоко ~ 550 ккал.
Ужин: Кхау Пхат и бокал вина
Ужинаем лёгким блюдом — жареным рисом с овощами. Кхау Пхат ещё делают с курицей и морепродуктами, но сегодня наш выбор — овощи. К блюду можно заказать бокальчик белого сухого — не помешает после насыщенного дня.
Итого: рис и вино ~ 450 ккал.
Тайское меню на 2000 ккал
На две тысячи калорий можно почти ни в чём себе не отказывать. По факту, при таком дефиците вы просто лишний раз не будете перекусывать всякими вредностями: шоколадом, бутербродами, конфетами. Калорий может быть, как в миске супа, а насыщения никакого.
Завтрак: Пад Тай
Завтракаем плотненько — отправляемся на поиски Пад Тая. Это такая обжаренная рисовая вермишель с овощами и ароматным соусом. Бывает с курицей, овощами и морепродуктами. Выбирайте любой вариант — они все укладываются в ваше меню. Запиваем завтрак сладкой кокосовой водой и отправляемся гулять.
Итого: лапша и кокосовая вода ~ 500 ккал.
Перекус: стаканчик «жареного» мороженого
Днём, в самое пекло, с пляжа придётся уйти. Скорее всего, на пути в номер вам встретится уличная еда. Отказывать себе не нужно — покупаем что хочется, например, «жареное» мороженое. Готовится оно так: на специальную холодную поверхность выкладывают ингредиенты — молочный состав, шоколад, печенье, орехи и фрукты. Затем лопаточкой всё замешивают, размазывают по доске и «сошкрябывают» в рулетики. Получается лакомство необычной формы и отличное по вкусу.
Итого: один стаканчик — 550 ккал.
Обед: Том Кха и Ям Хор Му Янг
Том Кха похож на Том Ям, но он менее острый. Также в этом блюде больше кокосового молока, поэтому у него ярко выраженный сладковато-пряный вкус. В Том Кха добавляют креветки и куриное филе. К супу можно взять жареную свинину Ям Хор Му Янг — она кисло-острая, готовится с зелёным луком и базиликом. Берите без риса, иначе лишние калории и чувство тяжести обеспечены.
Итого: суп и свинина ~ 650.
Ужин: жёлтый карри и бокал пива
Ужинаем не таким острым карри и запиваем его прохладным пивом. Будет очень сытно, но без чувства переедания.
Итого: карри и пиво ~ 700 ккал.
Блюда можно варьировать, а калорийность ищите в интернете или считайте самостоятельно в приложении. Не забывайте вносить напитки — особенно такие как кофе, коктейли, алкоголь. Часто они могут вытеснить один приём пищи. Избегайте большого количества сладкого, жареного в масле и риса. А на перекусы также можно брать фрукты — манго, папайи, дыни. Вкусно, сладко и очень полезно.
Американская кардиологическая ассоциация: «Советы по тайской еде. Противораковые исследования : «Противораковые свойства капсаицина против рака человека». Архив внутренней медицины : «Потребление рыбы и риск инсульта у пожилых людей». BMJ : «Потребление цельного зерна и риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и смертности от всех причин и причин: систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований« доза-реакция »». Клиника Кливленда: «Ваши лучшие ставки и умные свопы для еды этнической кухни». Маша Дэвис, дипломированный диетолог; пресс-секретарь Академии питания и диетологии. Клиника Мэйо: «Спринг-роллы с креветками». Открытое сердце : «Капсаицин может иметь важный потенциал для улучшения здоровья сосудов и обмена веществ». Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований: «Базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США».
Отзыв от Christine Микстас, РД, ЛД 04 сентября 2020 г.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Тайский суп Том Ям с креветками
Последнее обновление:
Этот ароматный тайский суп на бульоне с ароматом лемонграсса наполнен креветками, помидорами и грибами.
Как часы, каждый раз, когда я ем в тайском ресторане или заказываю еду на вынос, я всегда заказываю суп том ям с креветками! Вы не поверите, что это классический тайский суп, приготовленный из ароматного лимонного сока, свежевыжатого сока лайма и соленого рыбного соуса, легко приготовить дома.
Обычно готовится с добавлением помидоров и грибов, и одна из многих причин, по которым я люблю готовить дома ресторанные блюда, заключается в том, что я могу настроить их по своему вкусу. Прочтите: добавьте тонны дополнительных грибов и помидоров для дополнительного вкуса и питательных веществ (без тонны добавленных калорий. )
Что касается томатов, вы можете либо засеять их, либо оставить семена — в зависимости от того, что вам больше нравится. Это не сильно повлияет на вкус, и я люблю хранить их, чтобы добавить клетчатку и витамины.
Традиционно готовится из листьев дикого лайма, но я обнаружил, что использование нескольких полосок цедры лайма обеспечивает такой же аромат без необходимости совершать специальную поездку на азиатский рынок за специальными ингредиентами.
Обожаю перед подачей украсить свежей кинзой.Свежие травы — отличный способ осветлить и подчеркнуть вкус сытных блюд. Если у вас под рукой нет кинзы (или вам не нравится вкус!), То базилик тоже подойдет.
Ваша ложка для супа Wonton ждет.
Тайский суп Том Ям с креветками
Лиз Делла Кроче
Этот ароматный тайский суп на бульоне с ароматом лемонграсса наполнен креветками, помидорами и грибами.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Курс супа
Кухня Азиатская, тайская
Порций 4
Калорий 89 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
3 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки рыбного соуса
2 полоски цедры лайма используйте нож для очистки овощей
1 стебель лимонной травы, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм 1 столовая ложка
соевый соус с низким содержанием натрия
1 сушеный красный перец чили по желанию
8 унций креветок сырых, очищенных, очищенных от жилок
1 средний помидор рома с семенами и нарезанными кубиками
1 чашка белых грибов, нарезанных ломтиками
кинза, дополнительно гарнир
Инструкции
Положите куриный бульон в средний соус с соком лайма, цедрой лайма, рыбным соусом, соевым соусом, лемонграссом и сушеным перцем чили. Доведите до кипения, затем убавьте до минимума. Добавить помидоры и грибы и тушить 5 минут.
Вмешайте креветки и снова доведите до кипения, затем варите на медленном огне, пока креветки не станут ярко-розовыми и готовятся, около 4 минут. Разделите на четыре тарелки и подавайте с кинзой, если хотите.
Nutrition
Порция: 1,5 чашки Калорийность: 89 ккалУглеводы: 5 г Белки: 15 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 143 мг Натрий: 2261 мг Калий: 422 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 130 IU Витамин A: 25 IU.1 мг Кальций: 100 мг Железо: 2,3 мг
Рецепт от The Lemon Bowl // Фотография Alejandro Photography
Ищете еще один рецепт в азиатском стиле? Проверьте мою доску Pinterest!
калорий в рецепте супа том ям, тайском супе, полезен ли рецепт супа том ям?
Одна порция рецепта супа Том Ям дает 21 калорию. Из которых углеводы составляют 18 калорий, белки составляют 3 калории, а оставшиеся калории поступают из жира, что составляет 2 калории. Одна порция рецепта супа Том Ям обеспечивает около 1 процента от общей суточной потребности в калориях стандартной диеты взрослого человека, состоящей из 2000 калорий.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть. Рецепт супа Том Ям. Просто глоток этого супа, и вы мгновенно почувствуете опьяняющий острый и кислый вкус!
Пикантный микс из перца чили, лимонной травы, листьев кафира, имбиря, лимона и многих других вкусов, суп Том Ям имеет уникальный и яркий вкус, который прославил его во всем мире.
Хотя оригинальный тайский суп не вегетарианский, это очень аутентичная вегетарианская версия, приготовленная из овощей, таких как помидоры, лук и брокколи, а также грибов.
Попробуйте купить тайские ароматизаторы хорошего качества в специализированном продовольственном магазине, чтобы получить самый лучший и оригинальный вкус.
Полезен ли рецепт супа Том Ям?
Да, это здорово. Но на некоторых действуют ограничения.
Давайте разбираться в ингредиентах.
Что хорошо.
1. грибов : одна чашка грибов содержит всего 18 калорий и безопасна для людей с высоким кровяным давлением. Грибы имеют гликемический индекс 15, что очень низко и благоприятно для диабетиков. Витамины группы B тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пиридоксин (B6) и фолиевая кислота (B9), которые присутствуют в грибах в больших количествах, участвуют в различных метаболических реакциях в организме, превращаясь в энергию. .Посмотрите подробные 8 преимуществ грибов.
2. Морковь (гаджар): Морковь содержит питательное вещество бета-каротин, который является формой витамина А, помогает предотвратить ухудшение зрения по мере старения и предотвращает куриную слепоту. Морковь полезна для глаз: она избавляет от запоров, снижает кровяное давление, содержит клетчатку и снижает уровень холестерина. Прочтите 11 супер преимуществ моркови и почему ее нужно включать в свой ежедневный рацион.
3. Помидоры : Помидоры являются чрезвычайно богатым источником ликопина. Помидоры — мощный антиоксидант, очень богат витамином С, полезен для сердца. Помидоры — друг беременных женщин, они богаты фолиевой или фолиевой кислотой, которая помогает организму вырабатывать и поддерживать новые клетки, особенно красные кровяные тельца. Прочтите о 13 удивительных преимуществах помидоров.
4. Брокколи : Брокколи содержит бета-каротин, который превращается в витамин А, когда попадает в организм. Витамин А играет решающую роль в поддержании здорового зрения. Это хороший источник витамина С, который укрепляет иммунную систему и борется с раком, сердечными заболеваниями и защищает организм от повреждения свободными радикалами.Брокколи — хороший источник фолиевой кислоты и полезен для беременных. Посмотрите здесь 13 удивительных преимуществ брокколи.
5. Лук (пязь, канда) : Сырой лук — очень ценный источник витамина С — витамина, строящего иммунную систему. Наряду с другими фитонутриентами из лука, он помогает создавать лейкоциты (лейкоциты) , которые служат линией защиты от болезней. Да, это источник многих антиоксидантов, самым важным из которых является кверцетин.Кверцетин в луке способствует производству ЛПВП (хорошего холестерина) и снижает общий холестерин в организме. Сера в луке разжижает кровь и предотвращает свертывание крови. Это, в свою очередь, снизит кровяное давление и будет полезно для сердца и диабетиков. Прочтите о пользе лука.
6. Кориандр (котмир, дхания): Кориандр — это свежая трава, часто используемая в качестве усилителя вкуса в индийской кулинарии. В основном используется в качестве гарнира. Это лучший способ использовать — не готовить.Это сохраняет содержание витамина С, который помогает укрепить наш иммунитет и придает сияние коже. Антиоксиданты, витамин А, витамин С и кверцетин, присутствующие в кориандре, укрепляют нашу иммунную систему. Кориандр является довольно хорошим источником железа и фолиевой кислоты — двух питательных веществ, которые помогают в производстве и поддержании красных кровяных телец в нашей крови. Хорошо снижает уровень холестерина и помогает диабетикам. Прочтите 9 преимуществ кориандра, чтобы понять подробности.
7. Имбирь (Адрак) : имбирь — эффективное средство от заложенности, боли в горле, простуды и кашля. Помогает пищеварению и снимает запоры. Было обнаружено, что имбирь не менее эффективен для облегчения менструальной боли, чем лекарства. Имбирь эффективен для снижения уровня холестерина у пациентов с высоким уровнем холестерина. Имбирь значительно уменьшает симптомы тошноты у беременных. См. Здесь 16 полезных свойств адрака и имбиря для здоровья.
8. Лимон, лимонный сок : Лимон является очень хорошим источником витамина С и, таким образом, помогает в производстве лейкоцитов и антител в крови, которые атакуют вторгшиеся микроорганизмы, предотвращают инфекции и укрепляют иммунитет.Поэтому лимонный сок дают, чтобы предотвратить простуду. Аскорбиновая кислота в лимонном соке помогает усваивать железо из пищи. Так что, если у вас дефицит железа или у вас анемия, съешьте лимон по рецептам, богатым железом. Ознакомьтесь с подробными преимуществами лимона, лимонного сока.
Могут ли диабетики, сердечные больные и люди с избыточным весом есть Рецепт супа Том Ям ?
Да, этот рецепт хорош для диабетиков, сердца и похудания. Одна чашка грибов содержит всего 18 калорий и безопасна для людей с высоким кровяным давлением.Помидоры — мощный антиоксидант, очень богат витамином С, полезен для сердца.
Можно ли здоровым людям Рецепт супа Том Ям ?
Да. Изготовлен из полезных ингредиентов.
8 указателей на индийскую диету, чтобы стать здоровым
1. Ешьте здоровую пищу и соглашайтесь на хорошую домашнюю пищу. Предпочтите цельнозерновые , такие как овсянка, киноа, гречка, ячмень, и здоровой муки , например, мука баджра, мука из джовара, мука из киноа, пшеничная мука и т. Д.а не изысканные, как майда. Включите в свой рацион полезные индийские жиры, такие как топленое масло, кокосовое масло, кокосовое масло.
2. Отказ от нездоровой пищи, упакованной пищи, жареной пищи . Отдавайте предпочтение закускам на пару и другим нежареным закускам. Отведайте здоровые индийские закуски. Не забывайте есть небольшими частыми приемами пищи в течение дня, так как это будет держать вас всегда сытым и предотвратит падение уровня сахара в крови. Если голодать с помощью какой-то диеты, это вам ни капли не поможет.Фактически, диета заставит вас переедать 2-3 приема пищи, что плохо.
3. Необходимо иметь от 4 до 5 порций овощей и от 2 до 3 порций фруктов . Следуйте логике овоща в каждом основном приеме пищи и фруктов между приемами пищи. Ознакомьтесь с несколькими рецептами здоровых индийских супов и здоровых индийских салатов, используя эту группу продуктов.
4. Сократите количество сахара и соли в своем рационе и выберите мед (очень небольшое количество) или финики, чтобы подсластить пищу. Постепенно откажитесь от сахарной привычки, так как это не произойдет в одночасье. Сахар еще называют белым ядом. Это простой углевод с нулевой пищевой ценностью. При употреблении сахар вызовет воспаление тела, которое будет длиться много часов. Это повысит уровень сахара в крови и остановит процесс сжигания жира. Это также вызывает повышенный уровень сахара в крови в вашем теле. Развитие предиабета происходит из-за бесконтрольного употребления сахара и рафинированных пищевых продуктов в течение многих лет, и классический симптом — избыток жира на животе.Это приводит к диабету, а в дальнейшем к сердечному приступу, высокому кровяному давлению, инсультам, импотенции и повреждению почек.
Соль и артериальное давление. Помимо стресса и ожирения, одной из основных причин высокого артериального давления является чрезмерное потребление натрия и соли. Большинству людей трудно ограничить количество соли при приготовлении пищи, полагая, что это повлияет на вкус их любимых блюд.
Это неправда.Баджра и джовар богаты калием и имеют решающее значение для людей с высоким кровяным давлением , поскольку уменьшают воздействие натрия. Употребление большего количества продуктов, богатых калием, удалит больше натрия из вашего организма с мочой. Поэтому включите в свой ежедневный рацион базовые bajra roti и jowar roti , чтобы получить их с помощью Subzis Recipes для снижения артериального давления.
5. Подружитесь с несколькими здоровыми семенами и орехами, такими как семена чиа, семена льна, семена кунжута, грецкие орехи и миндаль.
6. Ростки называют «живой пищей» . Они богаты большинством питательных веществ и к тому же легко усваиваются. Пусть они присутствуют в вашем питании хотя бы трижды в неделю. Читайте также: Все преимущества проростков.
7. Физические упражнения 45 минут каждый день . Нет оправдания. Вы можете быстро ходить, бегать, заниматься с отягощениями, заниматься любимым видом спорта или ходить в тренажерный зал. Отсутствие активности снижает мышечную ткань, что приводит к потере мускулатуры и всевозможным проблемам с этим.
8. Спать рано и рано вставать. Приведите свое тело в ритм, и оно будет работать лучше всего. Сон помогает вашему телу восстановиться и заставляет вас выглядеть намного моложе. Также хороший сон предотвращает потерю мышечной массы.
Рецепт супа Том Ям с высоким содержанием
1. Витамин C : Витамин C — отличная защита от кашля и простуды.
Примечание: рецепт считается богатым витамином или минералом, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.
Как сжечь 21 калорию из рецепта супа Том Ям?
Пешком (6 км / ч) = 6 минут
Бег (11 км / ч) = 2 минуты
На велосипеде (30 км / ч) = 3 минуты
Плавание (2 км / ч) = 4 мин.
Примечание. Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.
Скрытые калории и натрий в тайской еде — и каких блюд следует избегать
Вопрос: Я люблю тайскую еду, но не все калории.Какие более легкие блюда есть в тайском ресторане?
Ответ: Если вы ограничены в калориях, тайская кухня может быть сложной, поскольку многие блюда жарятся в большом количестве масла.
Насыщенное кокосовое молоко, являющееся основным продуктом во многих карри, супах и десертах, тоже нелегко для талии: 275 калорий на полстакана. Тайские блюда также могут содержать много крахмалистых углеводов и мало постного белка (подумайте о Пад Тай), что быстро увеличивает количество калорий в еде.
История продолжается под рекламой
Вам нужно помнить не только о калориях.Тайская кухня также может содержать очень много натрия благодаря таким ингредиентам, как рыбный соус, паста карри и паста из креветок. В зависимости от того, что вы заказываете (и сколько вы едите), может быть практически невозможно контролировать ежедневное потребление натрия.
Рассмотрим, например, что заказ жареной курицы с базиликом обеспечивает 1400 миллиграммов натрия. Суп Том Ям обойдется вам почти в 3000 мг натрия. Если вы планируете тайскую еду, следите за потреблением натрия до конца дня.
Тем не менее, в тайском меню можно найти более легкие варианты. Разумный выбор включает салат из зеленого манго, креветки на гриле и сатай с курицей, салатные обертки, свежие летние роллы, салат из морепродуктов (Yum Talay) и салат из креветок на пару (Yam Goong).
Острый и кислый суп с креветками (Tom Yum Goong) — это выгодная сделка по калорийности: 90 калорий на одну чашку, но, как и все тайские супы, в нем много натрия. Чтобы сэкономить калории, заказывайте суп с меньшим количеством лапши и большим количеством ростков фасоли и овощей.
Курица с базиликом, кешью, имбирем или манго менее калорийна и более разумный выбор, чем карри из курицы. Если вам не нравится курица, то креветки и тофу также являются хорошим выбором. Закажите приготовленный на пару рис вместо жареного, кокосового риса и жареной лапши (или замените рис на ростки фасоли). Однако следите за размером порций, потому что калории могут быстро накапливаться.
Если вы любите пад тай, но хотите снизить калорийность (от 400 до 600 калорий на порцию), заказывайте его с меньшим количеством лапши и большим количеством ростков фасоли. Вы можете попросить приготовить его с меньшим количеством масла. То же самое можно сказать и о Pad See Ew, жареной лапше, приготовленной с соевым соусом (предупреждение натрия!), Чесноком, яйцом, брокколи и тонко нарезанным мясом.
Есть еще один способ сэкономить калории при употреблении тайской еды: использовать палочки для еды вместо вилки. Вы будете есть медленнее и, как следствие, потреблять меньше калорий.
История продолжается под рекламой
Лесли Бек, диетолог, работает в клинике Medisys в Торонто. Она регулярно пишет на новостном канале CTV; lesliebeck.com.
Достаточно быстро заглянуть в Google, чтобы получить представление о том, насколько на самом деле популярен Tom Yum Soup .Страницы за страницами рецептов, обзоров ресторанов — что угодно, там есть «Том Ям». Люди не могут насытиться «чудо-супом», но почему? Ранее в блоге мы говорили об истории еды королей, но не столько об ингредиентах и пользе для здоровья любимого блюда Таиланда.
Том Ям (или Том Ям ), рекламируемый как одно из самых здоровых блюд в мире, богат полезными питательными веществами, окружен богатым ароматом специй, морепродуктов и трав, что является настоящей основной едой в большей части Азии и Австралии.Вы можете рассчитывать на то, что суп Том Ям (также известный как Tom Yum Goong ) в меню в течение всего дня во всех регионах, служащий либо в качестве закуски, либо в качестве основного блюда, всегда является беспроигрышной ставкой при просмотре длинного меню. вы не совсем понимаете.
Он насытит вас, это точно, и он даст вам достаточно белка и других питательных веществ, чтобы вы могли пережить что угодно, но обычно называемый « чудо-суп », это больше, чем кажется на первый взгляд (или желудок если уж на то пошло), когда речь идет о Tom Yum Soup .
Справедливо сказать, что никто не хочет, чтобы у него диагностировали рак. Никто не просыпается утром и не думает: «Сегодня я бы хотел проблемы с пищеварением», но факт в том, что многие люди едят так, как они хотят. Согласно недавнему исследованию, проведенному в Австралии, было обнаружено, что только каждый пятый взрослый ел рекомендованное дневное количество фруктов и овощей. Это подвергает остальных 4 из 5 высокому риску рака, особенно пищеварительного тракта. Многие эксперты в области здравоохранения согласны с мнением, что сбалансированная диета, включающая большое количество фруктов и овощей, — это все, что нужно для предотвращения рака пищеварительного тракта.
По сравнению с Юго-Восточной Азией, случаи рака пищеварительного тракта здесь, на Западе, заметно увеличиваются, и это может иметь какое-то отношение к звезде шоу, чудо-супу: Том Ям. Суп Том Ям — больше, чем просто пикантный бульон, он содержит множество ингредиентов, которые борются с раком.
Галангал — это первый ингредиент на стадии, невероятно похожий на имбирь, пряность известна своими невероятными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Следующим является лемонграсс, содержащий превосходные противораковые компоненты, такие как цитраль. Цитральный компонент, содержащийся в лимонной траве, вызывает апоптоз раковых клеток, не повреждая здоровые клетки. Проще говоря, это заставляет рак совершить самоубийство.
Перец чили, следующий ключевой ингредиент, является отличным источником многих преимуществ для здоровья и обладает многими противораковыми свойствами. Это также отличное болеутоляющее и ключ к предотвращению диабета. Наконец, скромный помидор. Помидоры полны витаминов A, C и E, которые имеют решающее значение в борьбе со свободными радикалами, которые вызывают рак.Три отдельных университета в Азии представили исследования, подтверждающие теорию о том, что благодаря всем этим мощным ингредиентам суп Том Ям обладает множеством свойств, предотвращающих образование раковых опухолей.
Мы говорим, что если вы съедите острый и кислый вкус, которым является Том Ям, то вы будете здоровы от рака на всю жизнь? Ну пожалуй! Факты свидетельствуют о многих противораковых свойствах, но, в конце концов, никто не знает. Единственное, что мы точно знаем, это то, что он, безусловно, заставляет Yum питаться здоровой пищей, и в этом вся суть — ешьте что-то хорошее и получайте удовольствие.
Для тех, кто любит готовить самостоятельно, Том Ям традиционно сравнивают с испанской паэльей в том смысле, что вы бросаете в кастрюлю все и вся, когда дело доходит до дополнительных ингредиентов, но для удобства и знания вас Вы будете получать удовольствие от изысканных блюд каждый раз, когда сможете забрать себе лапшу с боевыми креветками Mr Lee’s Warrior Fighting Shrimp, готовую сразу после кипячения в чайнике.
Тайский суп том ям с креветками и курицей — один из самых простых рецептов супа, который можно приготовить прямо дома.
Вам не нужно выходить на улицу, чтобы побаловать себя вкусным супом том-ям, если вы можете приготовить его самостоятельно!
Поднимите руки, когда мне холодно или мне кажется, что я простужаюсь, это мой любимый суп, потому что ароматный бульон имеет аромат и содержит достаточно специй, чтобы очистить мои носовые пазухи!
Если вы раньше не ели тайской кухни, один из способов познакомиться с культурой — это ее еда, и какой рецепт лучше для этого, чем этот рецепт супа том-ям.
О супе Том Ям
Суп Том ям — восхитительный и ароматный суп, в основе которого лежит креветочный или куриный куриный бульон. Удивительное сочетание сильных трав, таких как лук-шалот, чеснок, лимонная трава, перец чили, позволяет легко и быстро приготовить еду.
Вы не можете прогуляться по Таиланду, не заметив том-ям в меню, он есть практически везде. В то время как пад Тай был популярен здесь, в Соединенных Штатах, суп том ям — это суп страны, который можно найти в каждом ресторане и в каждой тележке уличных торговцев.
В супе Том ям очень сильный упор на ароматные травы. В этом блюде замечательно то, что вы можете изменить каждый из ингредиентов по своему вкусу.
На что похож суп том ям?
Суп Том ям острый, острый и кислый. У него удивительный вкус, который самым невероятным образом обеспечивает умами.
Я люблю есть этот суп азиатской суповой ложкой, чтобы в каждом кусочке пропитать больше ароматов лемонграсса, листьев кафра и креветок.
Другие названия для супа Том Ям
Из-за шрифта, который используется на тайском языке, часто блюдо переводится разными буквами на английский, когда отображается в меню ресторана.Вот несколько способов найти том ям в списке:
Тайский острый и кислый суп
Том Ям Гунг
Том Ям Гонг
Тум Юм Кунг
Том Ям Кунг
Что значит том ям?
В переводе основные ключевые слова, относящиеся к этому супу, следующие.
Том означает кипячение. Ям относится к сочетанию острого и кислого вкуса. Гунг или кунг (в разных вариантах написания) на тайском означает креветки.
Если сложить все эти слова вместе, tom yum goong. означает кипячение кислого креветочного супа .
Варианты рецептов супа Том Ям
Существует так много разных вариантов супа том ям.
С кокосовым молоком
С пастой
С креветками, креветками, курицей, свининой или тофу
С лапшой
Самым популярным из этих вариантов является том ям гунг, разновидность креветок.
Альтернативные варианты рецептов
Том Ям Гунг с кокосовым молоком (Бангкокский стиль)
Более сливочную и тяжелую версию супа том-ям можно приготовить, добавив кокосовое молоко.Все, что вам нужно сделать, это добавить немного кокосового молока в конце. Это по-прежнему позволит этому блюду не содержать глютен и молочные продукты!
В чем разница между супом том ям и том кха?
Том кха — это название рецепта том ям, в котором используется кокосовое молоко.
Мифы о супе Том Ям
Миф о том, как приготовить суп том ям, состоит в том, что на его приготовление уходит часы. На самом деле, благодаря тому, насколько ароматны и сильны ингредиенты, суп том ям действительно быстро и легко приготовить.
Питание
Суп Том Ям не содержит глютена и палео. В тайской культуре суп том-ям похож на куриный суп с лапшой в западном мире.
Сколько калорий в супе том ям?
В одной порции супа том-ям 270 калорий.
Полезен ли суп Том Ям?
В тайской культуре суп том ям считается полезным для здоровья, особенно при простуде.
Кето-суп Том Ям?
Да, суп том ям — это кето.
Суп том ям веганский или вегетарианский?
Если вы замените бульон из креветок на белок, суп том ям можно сделать веганским и вегетарианским.
Это более здоровый тайский суп, поэтому он также отлично подходит для вас (если вы беременны, прочтите это соображение о супе том-ям, когда вы беременная мама).
Приготовление настоящего супа Том Ям Гунг
Суп Том Ям невероятно легко приготовить. Вам обязательно нужно сделать остановку в местной дружелюбной азиатской бакалейной лавке, чтобы купить несколько основных ингредиентов, таких как лимонная трава, листья кафра и галангал.Обещаю, эта дополнительная остановка будет стоить поездки.
Сообщение по теме: Первое знакомство с азиатским продуктовым магазином
Ингредиенты в супе Том Ям
Ингредиенты, которые можно есть и не есть
Суп Том ям состоит из множества ингредиентов, которые используются для придания вкуса бульону, но не обязательно для употребления в пищу при подаче. Я хотел перечислить все ингредиенты, чтобы вы понимали, едите ли вы их или вам следует избегать их при подаче.
Внутри супа есть такие кусочки, как лимонная трава, галангал и листья кафра, которые служат только для вкуса (вроде лавровых листьев).
Обычно вы едите более мелкие кусочки (например, креветки и курицу), а более крупные (лимонная трава и листья кафр-лайма) — просто для вкуса.
Белок (есть)
Белок для супа том-ям — это в основном креветки или курица. Однако свинину, тофу и рыбу также можно использовать в качестве белка. Белок, который вы обязательно едите.
Хотя в некоторых рецептах сказано, что вам нужно все тело креветки, включая голову креветки, чтобы получить «креветочное масло», в моем рецепте я обычно не делаю этого.В основном потому, что меня это пугает. Если ты хоть немного похож на меня, можешь не трогать креветочные головы.
Однако я был бы упущен, если бы не сказал вам, что лучший из лучших в том-яме использует бульон из креветок.
Кроме того, вы найдете несколько рецептов, позволяющих оставлять раковины на креветках. Это определенно придает супу аромат, но меня раздражает убирать его во время еды.
Лемонграсс (не ешьте)
Стебли лемонграсса используются для создания мощных ароматических веществ супа том-ям.Вы обязательно удалите это перед подачей на стол.
Лемонграсс нужно есть умеренно, если вы ждете маленького. Узнайте, можно ли есть суп том ям во время беременности.
Галангал (не есть)
Корневая трава галангала, которую обычно кладут рядом с имбирем в азиатские бакалейные лавки. Вы можете купить его в свежем или замороженном виде. Я предпочитаю свежие. Этот корень помогает нейтрализовать сильный аромат морепродуктов.
Грибы (съесть)
Я обычно покупаю консервированные соломенные грибы в азиатской бакалейной лавке.В этом рецепте можно использовать соломенные грибы или шампиньоны. Хорошо промойте это перед тем, как положить в суп.
Сок лайма (съесть)
Свежевыжатый сок лайма — АБСОЛЮТНАЯ необходимость. Тебе понадобится много. Даже не думайте о покупке предварительно выжатой версии, вы пожалеете об этом.
Листья каффирского лайма (не есть)
Не упускайте из виду листья кафр-лайма, потому что они делают этот суп вместе с креветками и лемонграссом.
Убедитесь, что вы разорвали листья пополам, прежде чем добавлять их в бульон, чтобы высвободить ароматические вещества.
Фильтрованный рыбный соус (есть)
Я предпочитаю марку Squid.
Тайский перец чили с птичьим глазом (есть)
Это то, что делает суп горячим. Вы также можете заменить перец серрано, если вам это нужно.
Лук-шалот (есть)
Хотя для этого рецепта вы также можете использовать лук, лук-шалот лучше, потому что он дает вам аромат чеснока и лука.
Суп-паста Том Ям (съесть)
Хотя большинство аутентичных рецептов готовятся полностью с нуля, я считаю, что использование ложки пасты позволяет получить дополнительные ароматы.
Чеснок (съесть)
По этому рецепту это фарш. Часто в большинстве рецептов можно встретить чеснок, но, увы, в этом эпизоде чеснок не является звездой шоу, это лемонграсс и листья кафра.
Как приготовить настоящий суп Том Ям
Этот простой, но очень сытный суп готовится менее чем за полчаса.
Ингредиенты для настоящего супа Том Ям
3 стебля лемонграсса
Галангал 6 ломтиков
10 листьев кафр-лайма, рваные
5 зубчиков измельченного чеснока
2 тонко нарезанных лука-шалот
6 тайских перцев чили с птичьим глазом (по желанию)
2 стакана куриного бульона
½ фунта курицы
½ фунта креветок, очищенных и очищенных от жилок
соломенные грибы 15 унций
15 помидоров черри, разрезанных пополам
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка готовой пасты том ям
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
2 лайма, сок
кинза свежая, для украшения
Инструкции по приготовлению простого супа Том Ям
Обрежьте верхнюю треть и корень стеблей лемонграсса. С помощью молотка или ножа разбейте лемонграсс, чтобы ароматические вещества лемонграсса высвободили аромат.
Налейте воду в большую кастрюлю на плите. Добавьте лимонник, галангал, листья кафрского лайма, чеснок, лук-шалот и перец чили с высоты птичьего полета. Довести до кипения.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, курицу, соломенные грибы, помидоры черри, рыбный соус, пасту том-ям, сахар и соль. Снова довести до кипения.
Убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут.
Добавьте креветки и снова доведите до кипения до полной готовности.
Добавьте сок лайма и перемешайте до однородности.
Украсить кинзой и подавать.
Как подать суп Том Ям
Суп Том Ям можно подавать как ароматную закуску или как основное блюдо.
Сводка по приготовлению супа Том Ям
Суп Том Ям — это очень быстрый и простой рецепт, который вам обязательно понравится. Это так просто, что вы можете приготовить этот тайский рецепт в будний вечер в качестве закуски или в качестве главного блюда.
Другие тайские рецепты, которые вам обязательно понравятся
Вот еще несколько тайских рецептов, которые я знаю на моей кухне, и они вам обязательно понравятся:
Состав
3 стебля лимонной травы
6 ломтиков галангала
10 листьев кафр-лайма, рваные
5 зубчиков измельченного чеснока
2 тонко нарезанных лука-шалот
6 тайских перцев чили с птичьим глазом (по желанию)
2 стакана куриного бульона
½ фунта курицы
½ фунта очищенных и очищенных креветок
15 унций соломенных грибов
15 помидоров черри, разрезанных пополам
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка готовой пасты том ям
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
2 лайма, сок
кинза свежая, для украшения
Инструкции
Обрежьте верхнюю треть и корень стеблей лемонграсса. С помощью молотка или ножа разбейте лемонграсс, чтобы ароматические вещества лемонграсса высвободили аромат.
Налейте воду в большую кастрюлю на плите. Добавьте лимонник, галангал, листья кафрского лайма, чеснок, лук-шалот и перец чили с высоты птичьего полета. Довести до кипения.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, курицу, соломенные грибы, помидоры черри, рыбный соус, пасту том-ям, сахар и соль. Снова довести до кипения.
Убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут.
Добавьте креветки и снова доведите до кипения до полной готовности.
Добавьте сок лайма и перемешайте до однородности.
Украсить кинзой и подавать.
Банкноты
Креветки и курицу можно заменить другими белками.
Чтобы сделать его вегетарианским, замените куриный бульон овощным, а тофу — белком.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Салат из свеклы с курагой,салат из свеклы с грецкими орехами Распечатайте статьюСалат из свеклы с курагой — еще один салат из свеклы. Недавно мы готовили салат из свеклы с черносливом, эти …
Салат из свеклы с курагой,салат из свеклы с грецкими орехами
Распечатайте статью
Салат из свеклы с курагой — еще один салат из свеклы. Недавно мы готовили салат из свеклы с черносливом, эти два салата вроде бы похожи, но это не совсем так. Это салаты из свеклы с грецкими орехами, но заправка у этого салата немного «посложней». Салат из свеклы с курагой , безусловно, также полезен и вкусен. Давайте попробуем!
Возьмем для приготовления:
свеклу — 3 шт крупных
курагу — несколько штук
чеснок — 2 средних зубчика
грецкие орехи — 2-3 столовых ложки
мед — 1 чайная ложка
сок лимона — 1/2 небольшого размера
оливковое масло — 2 столовых ложки
подсолнечное масло — 2 столовых ложки
Вкусный салат со свеклой рецепт
Для начала необходимо отварить свеклу до готовности и охладить. Вареную свеклу очищаем и нарезаем небольшими кубиками или дольками на Ваше усмотрение.
Курагу как следует промыть и залить кипятком на 30 минут, чтобы она хорошенько распарилась и стала мягкой. Если Вы берете сахарную курагу, она самая твердая из всех сортов, ее нужно поварить до мягкости. Настой или отвар после распаривания кураги используйте в качестве напитка, он также полезен. Курагу нарезаем небольшими полосками.
Грецкий орех (если купили уже очищенный) лучше прокалить на сковородке или в духовке. Орехи измельчаем до такого состояния как вы любите — помельче или покрупнее. Не забудем сначала раздавить орехи ножом для высвобождения масла.
Заправка для салата из свеклы
В мисочке смешиваем растительные масла (я рекомендую смешивать 2 вида масла, чтобы получить большую пользу, об этом мы говорили в статье о пользе растительных масел). Добавляем лимонный сок, мед и измельченный чеснок. Всё смешиваем до однородности.
Выкладываем свеклу в миску, поливаем заправкой, добавляем измельченную курагу и грецкие орехи. Аккуратно смешиваем все ингредиенты. Салат из свеклы с курагой можно посыпать зеленью и подавать на стол! Салаты из свеклы простые и вкусные, готовьте и кушайте на здоровье!
Без салатов наша «гастрономическая» жизнь казалась бы не совсем полноценной. Хотя, конечно, салат салату – рознь. Можно смешать, казалось бы, самые вкусные продукты и в результате получить невыносимый и просто отвратительный вкус готового блюда. А можно, напротив, смешать на первый взгляд продукты несовместимые, а в итоге с упоением наслаждаться изумительным вкусом этого смешения. Например, сложно поверить, что овощи могут прекрасно сочетаться с фруктами, а фрукты – с рыбой или мясом. Но, тем не менее, салатов с такими комбинациями достаточно много и все они просто невероятно вкусны и обожаемы многими.
Один из таковых – салат из свеклы с сухофруктами. Свекла и сухофрукты, дополненные орешками, являют собой прекрасное сочетание самых полезных натуральных продуктов растительного происхождения, наделенных массой ценнейших веществ. Посему такой салат может занять достойное место и на пиршестве праздничном, и быть включенным в повседневное меню. Кроме того, этот простенький салат, имеющий приятный сладковатый вкус, может удивительно сочетаться практически с любым блюдом мясным или овощным.
Ингредиенты
Пара небольших клубней свеклы__NEWL__
По горсточке чернослива, кураги и грецких орехов__NEWL__
Немного майонеза для заправки салата (можно заменить сметаной или смешать эти два компонента)__NEWL__
А теперь приступим к приготовлению салата из свеклы и сухофруктов:
Самый длительный момент в данном случае – это процесс отваривания свеклы, который длится не менее часа, а то и полтора (в зависимости от размера и свежести овоща). Итак, отваренную свеклу натираем на обычной терке с большими отверстиями (можно воспользоваться и теркой с насадкой, выдающей продукт в виде соломки).
Минут на 15 замачиваем промытые сухофрукты, чтобы они чуть-чуть смягчились.
Грецкие орешки измельчаем ножом (в ступке или с помощью блендера).
Слегка размягченные чернослив и курагу нарезаем тонкой соломкой.
Все ингредиенты салата складываем в миску, приправляем майонезом и перемешиваем.
Дополнить сей состав салата можно еще и изюмом. Я же предпочитаю кушать изюм в чистом виде горстями, но только не в размягченном или распаренном виде. Перекладываем салат в более презентабельную посуду.
Теперь остается немного украсить наш салат все теми же сухофруктами и орехами, и можно подавать к столу.
Быстро, просто и самое главное, полезно и вкусно очень! Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ирина Калинина
www.great-cook.ru
Салат из свеклы с сухофруктами (фото)
Салат из свеклы с сухофруктами – вкусный, пикантный и полезный. Не смотря на наличие майонеза, этот быстрый и вкусный салат можно назвать диетическим, ведь в 100 г готового салата всего 83,5 ккал. Кроме того он еще очень полезный и витаминный. Этот салат – прекрасное решение как на каждый день, так и к праздничному столу. Свекла с чесноком и майонезом очень хорошо сочетаются, но когда вы добавляете к ним еще курагу, чернослив и изюм, то вкус становится еще и очень необычным. Мы покажем вам в пошаговом рецепте с фото, как приготовить салат из свеклы с сухофруктами быстро, просто и очень вкусно. Пальцы лизать!
Автор рецепта: Gorshochek.by
Категория: Салаты
Метод приготовления: Варение; Нарезание; Смешивание
Кухня рецепта: Белорусская
После приготовления вы получите: 10 порций
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Пищевая ценность:
Размер порции: 100 г
Белки: 1,3 г
Жиры: 1,9 г
Углеводы: 15,1 г
Калории: 83,5 ккал
Ингредиенты:
1. Свекла – 1 кг
2. Лук репчатый – 2-3 штуки
3. Чеснок – 2 головки
4. Курага – 100 г
5. Чернослив – 100 г
6. Изюм – 100 г
7. Майонез – 100-200 г
Приготовление:
gorshochek.by
Салат из свеклы с курагой — рецепт салата с фото
На данной странице собраны наиболее популярные посты и комментарии наших пользователей по теме «Салат из свеклы с курагой». Это поможет вам быстро получить ответ на вопрос, также вы можете принять участие в обсуждении.
Период беременности – прекрасный и волнительный период в жизни каждой женщины. Но редко найдется беременная женщина, которая провела все 9 месяцев без тех или иных проблем со здоровьем. От банальных ОРВИ, до обострения уже имеющихся заболеваний никто не застрахован. В этой статье мы поговорим о тонзиллите при беременности. Часто женщинам ставится этот диагноз ещё до беременности, он может…
ФИТОЛИЗИН
Чаще всего назначают при циститпе, пиелонефрите, а также при отеках. При соблюдении рекомендаций врача и инструкции препарата фитолизин безопасен. Это препарат растительного происхождения (проще говоря на травках), все травы в составе препарата оказывают мочегонное, спазмолитическое и обезбаливающее действие. У него мягко сказать не очень приятный вкус и запах и поэтому часто у…
Нашла статью про выделения и т.д. многим может пригодится… ну а так эт для себя.. Женщина в период беременности испытывает массу тревог. Кроме того, в результате гормональных изменений, происходящих в организме, меняется и психоэмоциональное состояние беременной. Панику могут вызвать даже изменившиеся влагалищные выделения во время беременности. Но как отличить норму от патологии? Такой вопрос…
Девочки, нашли в посеве из горла стрептококк и стафилококк 10 в 6 степени. ЛОР назначила ингалипт. Купила, а там противопоказан при беременности ( какой то компонент проникает в плаценту) 🙁 что теперь делать не знаю(( кто как лечился от этой бяки?
Сегодня мы обсудим с вами опасное заболевание горла — ангину. Помните, что она может причинить большой вред ребенку и вам, поэтому необходимо быстро ее вылечить при необходимости, а еще лучше проводить профилактические меры.Что такое — ангина? Ангина — это заболевание, которое может быть вызвано бактериями или вирусами, возбудителя также могут быть разными (стрептококки, стафилококки и т.д.)….
в прошлых постах писала про свои приключения больнице, свои боли как при меськах и про выделения и про тонус матки и болючие треники. оказывается причиной этого и даже большего как последствия преждевременных родов, стафилококк б. как я поняла, что он только в вагине, а моче не обнаружили. но пересдала по новой, будут его искать там. хотя не поняла в чем разница. так что перспективки не очень….
девочки, кому назначали… лор выписала брызгать то ли полоскать нос и горло, обнаружили в мазке стрептококк то ли стафилококк, не обратила внимания. Можно его просто брызгать и в нос и в горло?
Стрептококки группы Б до 1964 г. не рассматривались как патоген человека. В последующие 30 лет стрептококки группы Б были признаны основными бактериальными патогенами в перинатальных инфекциях, вытеснив кишечную палочку, как наиболее часто встречающийся микроорганизм, при бактериемии или менингите у новорожденных первых 2 месяцев жизни. В акушерстве с инфицированием стрептококками группы Б…
#Подготовка к беременности, или как избежать страхов Опубликовано 29/08/2011 | Популярная медицина, Беременность, Анализы и обследования Консультируя женщин на сайте ЛікарІнфо, отвечая на их вопросы по поводу беременности и подготовке к ней, я столкнулась с весьма негативным явлением: врачи превратили подготовку к беременности в какую-то пытку для женщин, наполнив этот процесс многочисленными…
Консультируя женщин на сайте ЛікарІнфо, отвечая на их вопросы по поводу беременности и подготовке к ней, я столкнулась с весьма негативным явлением: врачи превратили подготовку к беременности в какую-то пытку для женщин, наполнив этот процесс многочисленными необоснованными анализами, процедурами и даже лечением. Между врачом и женщиной, желающей стать матерью, все чаще возникают отношения…
Замершая беременность на ранних и поздних сроках: причины и профилактика ЗАМЕРШАЯ БЕРЕМЕННОСТЬ — это прекращение развитие плода и его гибель на сроке до 28 недель. Причины этого неприятного и иногда даже опасного явления могут быть самые разные — замершая беременность может быть следствием генетических нарушений у эмбриона ( или плода ), вызвана обострением инфекционного заболеваний или даже…
КАКИЕ АНАЛИЗЫ СЛЕДУЕТ СДАТЬ ПРИ ПЛАНИРОВАНИИ БЕРЕМЕННОСТИ
Начать при планировании беременности желательно с определения группы крови и резус-фактора, если до сих пор они не были определены. Положительный резус-фактор у женщины и отрицательный – у мужчины не представляют никакого повода для беспокойства. Если же у женщины окажется резус-отрицательная кровь, а у ее мужа – резус-положительная, то…
SOS-SOS-SOS!!! «Ангина во время беременности. Кто-нибудь болел на раннем сроке? Чем лечили? Моя боль в горле закончилась ангиной, вызывала врача. Точно, что беременна, не знаю, т.к срок маленький, но… беременность планировали и над этим работали, а тут вот… заболела…» «Кто болел ангиной во время беременности? Девочки, очень нужна помощь, расскажите, особенно те, кто болел ангиной во время…
Abdominalni obim (AC) – объём животика плода, измеряемый во время узи для определения его величины.
Amniotska tečnost или plodova voda – амниотическая жидкость; важно. Чтобы во время узи прозвучало, что у вас её dovoljna količina – достаточное количество.
Amniocenteza – амниоцентез
Analize – анализы, перед каждым посещении гинеколога необходимо сдавать мочу (urin) и кровь (krvna…
www.baby.ru
Рецепт салат из свеклы с орехами и курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «салат из свеклы с орехами и курагой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
103 кКал
1684 кКал
6.1%
5.9%
1635 г
Белки
2.4 г
76 г
3.2%
3.1%
3167 г
Жиры
5.5 г
56 г
9.8%
9.5%
1018 г
Углеводы
11.5 г
219 г
5.3%
5.1%
1904 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
3.1 г
20 г
15.5%
15%
645 г
Вода
76 г
2273 г
3.3%
3.2%
2991 г
Зола
1.272 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
33.9 мкг
900 мкг
3.8%
3.7%
2655 г
бета Каротин
0.202 мг
5 мг
4%
3.9%
2475 г
Лютеин + Зеаксантин
0.497 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.041 мг
1.5 мг
2.7%
2.6%
3659 г
Витамин В2, рибофлавин
0.053 мг
1.8 мг
2.9%
2.8%
3396 г
Витамин В4, холин
2.29 мг
500 мг
0.5%
0.5%
21834 г
Витамин В5, пантотеновая
0.134 мг
5 мг
2.7%
2.6%
3731 г
Витамин В6, пиридоксин
0.091 мг
2 мг
4.6%
4.5%
2198 г
Витамин В9, фолаты
16.204 мкг
400 мкг
4.1%
4%
2469 г
Витамин C, аскорбиновая
8.65 мг
90 мг
9.6%
9.3%
1040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.427 мг
15 мг
2.8%
2.7%
3513 г
бета Токоферол
0.008 мг
~
гамма Токоферол
1.151 мг
~
дельта Токоферол
0.104 мг
~
Витамин К, филлохинон
8.7 мкг
120 мкг
7.3%
7.1%
1379 г
Витамин РР, НЭ
0.6246 мг
20 мг
3.1%
3%
3202 г
Ниацин
0.338 мг
~
Бетаин
0.017 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
362.21 мг
2500 мг
14.5%
14.1%
690 г
Кальций, Ca
46.24 мг
1000 мг
4.6%
4.5%
2163 г
Кремний, Si
1.436 мг
30 мг
4.8%
4.7%
2089 г
Магний, Mg
32.93 мг
400 мг
8.2%
8%
1215 г
Натрий, Na
74.24 мг
1300 мг
5.7%
5.5%
1751 г
Сера, S
5.8 мг
1000 мг
0.6%
0.6%
17241 г
Фосфор, Ph
66.6 мг
800 мг
8.3%
8.1%
1201 г
Хлор, Cl
35.8 мг
2300 мг
1.6%
1.6%
6425 г
Микроэлементы
Бор, B
232 мкг
~
Ванадий, V
58.01 мкг
~
Железо, Fe
1.517 мг
18 мг
8.4%
8.2%
1187 г
Йод, I
5.85 мкг
150 мкг
3.9%
3.8%
2564 г
Кобальт, Co
1.707 мкг
10 мкг
17.1%
16.6%
586 г
Марганец, Mn
0.7401 мг
2 мг
37%
35.9%
270 г
Медь, Cu
204.36 мкг
1000 мкг
20.4%
19.8%
489 г
Молибден, Mo
8.287 мкг
70 мкг
11.8%
11.5%
845 г
Никель, Ni
11.602 мкг
~
Рубидий, Rb
375.4 мкг
~
Селен, Se
0.349 мкг
55 мкг
0.6%
0.6%
15759 г
Фтор, F
16.57 мкг
4000 мкг
0.4%
0.4%
24140 г
Хром, Cr
16.57 мкг
50 мкг
33.1%
32.1%
302 г
Цинк, Zn
0.5327 мг
12 мг
4.4%
4.3%
2253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.396 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
10.3 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.253 г
~
Сахароза
7.261 г
~
Фруктоза
0.088 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.34 г
~
Аргинин*
0.186 г
~
Валин
0.086 г
~
Гистидин*
0.033 г
~
Изолейцин
0.084 г
~
Лейцин
0.12 г
~
Лизин
0.1 г
~
Метионин
0.03 г
~
Метионин + Цистеин
0.033 г
~
Треонин
0.077 г
~
Триптофан
0.02 г
~
Фенилаланин
0.077 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.083 г
~
Заменимые аминокислоты
0.781 г
~
Аланин
0.072 г
~
Аспарагиновая кислота
0.373 г
~
Глицин
0.077 г
~
Глутаминовая кислота
0.383 г
~
Пролин
0.078 г
~
Серин
0.104 г
~
Тирозин
0.064 г
~
Цистеин
0.024 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
1.93 мг
max 300 мг
Кампестерол
0.276 мг
~
бета Ситостерол
4.807 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.6 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.243 г
~
18:0 Стеариновая
0.092 г
~
20:0 Арахиновая
0.003 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.494 г
min 16.8 г
2.9%
2.8%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.486 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.007 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
2.606 г
от 11.2 до 20.6 г
23.3%
22.6%
18:2 Линолевая
2.105 г
~
18:3 Линоленовая
0.502 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.5 г
от 0.9 до 3.7 г
55.6%
54%
Омега-6 жирные кислоты
2.1 г
от 4.7 до 16.8 г
44.7%
43.4%
Энергетическая ценность салат из свеклы с орехами и курагой составляет 103 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Салат из свеклы с грушей и курагой.
Салаты со свеклой – это всегда питательно, вкусно и, что немаловажно, полезно. Закуску можно включить в повседневное меню, подойдет она и для праздничного застолья.
Со свеклой отлично сочетаются различные ингредиенты, в зависимости от этого, готовят и множество разнообразных вариантов закусок. Для сытности в салат со свеклой добавлять можно сыр, грибы, пикантный вкус получается, если берут консервированные ингредиенты, филе сельди, орехи. Часто используют в приготовлении рукколу, салатные листья, петрушку. Особенно вкусными получаются свекольные закуски с различными фруктовыми компонентами, сладкими сухофруктами.
Отдельного внимания заслуживают заправочные соусы к фруктово-овощным салатам. Готовят обычно заправки на основе сметаны или сладкого йогурта (не очень жирного), или как вариант – используют масло оливок, часто добовляют специи и фруктовый сок лайма или лимона.
Чтобы сделать свекольный салат с грушей и курагой, можно использовать спелые груши, курагу, а заправлять такое блюдо стоит масляным соусом с апельсиновым соком и горчицей.
Для соуса понадобится 72 гр апельсинового сока (это примерно 4 больших ложки), 10,5 гр острой горчицы, 34 гр масла (обычно выбирают оливковое). Соль добавляем к соусу или непосредственно к закуске – это по вкусовым предпочтениям.
Этапы технологии приготовления салата:
1. Отваренную свеклу очищаем, затем нарезаем соломкой. Грушу хорошо моем, очищаем от жесткой кожуры, трем на терке крупно или нарезаем слайсами.
2. Курагу размягчаем в теплой воде, обсушиваем, нарезаем кусочками.
3. В емкость с крышкой или баночку закладываем острую горчицу с соком (апельсиновым), добавляем масла из оливок или растительного, щепотку соли, закрываем емкость, перемешиваем.
4. В салатницу выкладываем натертые груши, отварную соломку из свеклы и курагу, заправляем готовым соусом.
Перед непосредственной сервировкой такой свекольный салат с грушей и курагой обязательно ставят в холодильник часа на два. Затем готовую закуску подают в порционных салатниках или на сервировочном блюде, украсить можно ломтиками апельсинов, кусочками кураги и зеленью.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт – поделитесь с друзьями!
Поделиться в FB
Рассказать ВК
Нажать Класс
sovetto-retseptto.ru
Салат из свеклы, груши и кураги с пикантной заправкой
Песочный пирог с вареньем — 6 пошаговых фото в рецепте
4.17
6
Песочный пирог с вареньем Этот рецепт песочного пирога с вареньем знаком многим еще с самого детства. Пирог прекрасно …
Песочный пирог с вареньем — 6 пошаговых фото в рецепте
4.17
6
Песочный пирог с вареньем
Этот рецепт песочного пирога с вареньем знаком многим еще с самого детства. Пирог прекрасно дополнит и обычное домашнее чаепитие, и выручит хозяйку, когда неожиданно пришли гости.
Ингредиенты
Для приготовления песочного пирога с вареньем понадобится: яйца — 2 шт.; мука — 2 стакана; сливочное масло или маргарин — 150 г; сахар — 1 стакан; разрыхлитель — 1 ч. л.; варенье или джем — 200 г.
Этапы приготовления
1. Взбить мягкое сливочное масло или маргарин с сахаром. Добавить яйца по одному и каждый раз хорошо перемешивать. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в яично-масляную смесь. Замесить тесто. 2. Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3). Обе части положить в холодильник на 30-40 минут.
Большую часть теста раскатать и вырезать круг по диаметру формы. Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня силиконовая, я не смазываю). Края подравнять.
3. Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.
4. Из меньшей части сформировать полоски и выложить на варенье. Края аккуратно защипать.
5. Песочный пирог с вареньем поставить в духовку, нагретую до температуры 200 градусов, и выпекать 20-25 минут.
Остудить (иначе джем или варенье будет растекаться), нарезать и подавать к чаю.
Приятного аппетита!
Средняя:
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.2 (6 голоса)
рецепты с фото на масле и маргарине
Автор статьи
Ната Комарова
Время на чтение: 12 минут
АА
Зимой, когда за окном холодно и снежно, самое время испечь вкусный песочный пирог с вареньем. Аромат ягодного или фруктового варенья напомнит о лете, поднимет настроение. Дух свежей выпечки наполнит дом уютом и теплом.
Впрочем, летом такая выпечка тоже хороша, ведь песочное тесто в тандеме с вареньем, джемом, повидлом, конфитюром — идеальное вкусовое сочетание. Наполнители-начинки для выпечки могут быть самые разные — все зависит от разнообразия ваших заготовок. Такая сдоба хороша с чаем или с молоком, на завтрак или обед, на столе в праздник или будни.
Все секреты пирогов из песочного теста с вареньем
Песочное тесто можно отнести к самым доступным — затраты на него невелики, компоненты самые простые: мука, жир, сахар, яйца (в некоторых рецептах их может и не быть), разрыхлитель.
Классический вариант состоит только из них, в вариациях возможно добавление творога, картофельного пюре, миндальной муки, крахмала.
Для замеса теста можно использовать любой вариант жира: масло сливочное, топленое или растительное, маргарин или кулинарный жир.
Деревенская сметана тоже подходит — она практически не отличается от масла.
Животные жиры не рекомендуется брать для сладкой выпечки из-за специфического запаха.
Чтобы структура готовой выпечки получилась рассыпчатой, долго не черствела и не высыхала, нужно знать некоторые хитрости:
жир и яйца перед замесом обязательно следует охладить, а процесс замешивания не растягивать;
масло не должно нагреться, а уж тем более не надо его специально растапливать;
после замеса тесто заворачивают в пищевую пленку, бумагу для выпечки и выдерживают в холодильнике 30-60 минут;
раскатывая тесто, собирая пирог, нужно поторапливаться. Чем быстрее он попадет в духовку, тем более «песочным», рассыпчатым он будет.
Более подробно процесс приготовления песочного теста расписан в первом пошаговом рецепте — «Зимний лес».
Выбираем подходящий рецепт
Выбор рецепта зависит от набора имеющихся продуктов и вкусовых предпочтений. Выбирая варенье, необходимо учитывать его вкус и регулировать количество сахара в приготовлении теста. Сладкое варенье сделает пирог приторным, кислое потребует добавления сахара в классический рецепт.
Пирог «Зимний лес»
Сладкий пирог «Зимний лес» готовится с добавлением пряных специй. Он украсит ваш праздничный стол в любой из зимних праздников.
Начинкой будет густое мандариновое варенье, которое при нагревании не вытекает из пирога. Для красивого оформления вам понадобятся формочки для печенья.
Масло нарезать кусочками и оставить ненадолго при комнатной температуре для размягчения.
Добавить сахар и растереть.
Ввести яйца и перемешать.
Всыпать специи, разрыхлитель и влить бальзам. Размешать до однородности.
Добавить просеянную муку в количестве 3,5 стакана. Оставить половину стакана муки для формирования верхней части пирога. Замесить тесто.
Тесто делится на 2 части. Из первой части выполнить нижнюю часть. Продавите тесто около бортиков, чтобы получилось подобие корзинки.
Выложите варенье и распределите по поверхности пирога.
Во вторую часть теста вмесите полстакана муки. Раскатайте. Вырежьте ножом 2 полоски и уложите как на фото. Добавьте косички (перекрученные прямоугольники).
С помощью формочек для печенья сделайте елки и несколько звездочек. Елки выложите на пирог внахлёст. Украсьте симметрично звездами, как на фото
Выпекайте пирог при 180-200 градусов в течение 25 минут до легкого зарумянивания.
Во время запекания верхний дизайн соединится в единый корж. Горячее варенье станет немного жидковато, но при остывании загустеет.
Посыпьте снегом – сахарной пудрой.
Дождитесь остывания пирога, а потом нарежьте на порции и подавайте.
Автор: Наталья Комарова
Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху
Названий у этого варианта много. Чаще всего его называют «Кудрявым» или «Кучерявым».
Секрет его в том, что тесто не замешивается в пласт, а перетирается в крошку.
На первый слой сыпучей массы выкладывается варенье.
Сверху засыпается оставшейся крошкой.
Ингредиенты
мука — 1 ст. (может уйти на 1-2 ст.л. больше)
сахар-песок — 1/2 ст.
маргарин — 1 пачка (обязательно замороженный в морозильной камере!)
варенье из черной смородины — 1 ст. (можно любое, но лучше подходит с кислым вкусом).
Приготовление:
Форму для выпечки приготовим сразу — смажем ее любым жиром или покроем пекарской бумагой, пергаментом.
В глубокую миску засыпем муку и сахар, перемешаем равномерно.
На крупной терке натрем маргарин.
Перетрем его с сухой смесью. Скатывать в пласт не нужно — результатом должна стать масса из мелких крошек.
В форму выложим чуть больше половины массы. Распределим ее по дну и боковинам формы, слегка приминая рукой. Бортики делаем высотой 1-2 см.
Выкладываем варенье равномерно по первому слою крошек.
Сверху присыпаем оставшейся крошко-массой.
Время выпекания в духовом шкафу при 200 градусах около 40 минут (± 5 минут). Ориентир — зарумянившийся верхний слой.
Постный вариант: готовим в мультиварке
Постная выпечка может быть вкусной!
В ней не будет яиц, животных жиров — на растительном масле песочная сдоба получается ничуть не хуже.
В помощницы возьмем мультиварку.
Понадобится:
мука кукурузная и пшеничная 1:1 — 1,5 ст.
сахар — 100 г
вода и масло растительное 1:1 — 1 ст.
корица — 1/4 ч.л.
сода чайная — 1 ч.л.
уксус 6% — 1 ст.л.
яблочное повидло — 6-7 ст.л.
Приготовление пошагово:
Дно чаши мультиварки застелем пекарской бумагой, за края которой будет удобно потом доставать готовый пирог.
Смешаем сухие компоненты — муку, сахар, корицу. В смесь добавим смешанные воду и масло, гашеную уксусом соду.
Замешаем тесто. При необходимости добавим еще пару ложек муки.
Тесто разделим на 2 части. Большую распределим руками по дну чаши, выкладывая невысокие (около 2 см) борта.
На тесто выложим аккуратно и равномерно яблочное повидло.
Выставим режим «Выпечка». После сигнала оставим на режиме «Подогрев» минут 15-20.
Вынув наш кулинарный шедевр, дадим ему остыть. Подаем к столу, нарезав на порционные ломтики и посыпав сахарной пудрой.
Тертый пирог с безе
Рассыпчатое тертое тесто, воздушные подрумяненные облака французского безе и прослойка варенья — трио вкусное и изысканное.
Какое варенье возьмем для этого кулинарного восхищения? Любимое!
Ингредиенты:
для теста:
мука высшего сорта — 1 ст.
сметана деревенская густая — 3 ст.л. с верхом
сахар-песок — 1/2 ст.
желтки двух куриных яиц — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — на кончике ножа
для французского безе:
белки двух куриных яиц — 2 шт.
сахарная пудра — 1/2 стакана
соль — щепоть
для начинки:
варенье любимое (в данном случае сливовое) — 6-7 ложек
Этапы готовки:
Смешаем муку (предварительно ее просеем!) с разрыхлителем.
Разделим белки и желтки (здесь все секреты и хитрости процесса).
Желтки перетрем с сахаром до белой пены.
В муку добавим сметану, взбитые желтки, соль и разрыхлитель. Замесим тесто. Для того, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам, возможно придется добавить муки.
Подморозим тесто в морозилке, завернув в пекарскую бумагу или пищевую пленку.
Подмороженное тесто натрем крупно на терке. Выложим на дно формы (ее нужно хорошо промазать или застелить пергаментом).
Сверху надо намазать слой варенья, стараясь делать это равномерно.
Пока пирог выпекается в духовке (180 градусов/ 40 минут), приготовим яичную смесь для безе.
В абсолютно чистой и сухой стеклянной чаше миксером взобьем 2 белка с щепоткой соли до белой крепкой пены.
Добавляя по столовой ложке сахарной пудры, продолжим взбивать. Пудра должна раствориться полностью.
Форму с практически готовым пирогом вынем из духовки. Красиво выложим «шапки» белковой массы (удобно это делать десертной ложкой). Отправим в духовку еще на 15-20 минут, убавив температуру до 160 градусов.
Подаем к столу остывшим.
Рецепт на скорую руку «Гости на пороге»
Простой и быстрый вариант выручит, когда времени на готовку совсем нет.
Приготовить тесто — 10 минут, ещё полчаса — на запекание.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 220 г
сахарный песок — 100 г
масло сливочное — 100 г
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель- 1 ч.л.
крахмал — 1 ст.л.
стакан густого повидла.
Как приготовить:
Мерзлое масло натрем на крупной терке. Смешаем с сахаром, яйцом, разрыхлителем. Замешаем крутое тесто.
2/3 теста раскатаем и выложим им дно формы (не забудем смазать!). Присыпем крахмалом.
Варенье распределим по тесту.
Вторую часть теста просто набросаем сверху, отщипывая мелкие кусочки.
Отправим в духовку, нагрев ее до 180-200 градусов.
Через 30 минут готов наш пирог! Резать его нужно, остудив. Крахмал сделает варенье густым и начинка не растечется.
Смешаем все компоненты для теста: просеянную муку, яйца, порубленный мелкими кусочками маргарин или масло, погашенную уксусом соду. Замесим тесто, разделим его на два кусочка.
Большую часть руками разомнем ровненько по дну противня (смазанного или застеленного бумагой), сделав бортики.
Смажем густо вареньем.
Вторую часть теста раскатаем и нарежем полосками шириной 1-1,5 см. Выложим из них решеточку, укладывая сверху. Края защипаем.
40 минут при температуре 190-200 градусов достаточно для того, чтобы он пропекся.
Хозяйке на заметку
Песочный пирог с вареньем можно испечь в порционных керамических формах. Такая подача необычна и обязательно удивит гостей.
Чтобы пирог удался, варенье не должно быть жидким. Слой теста не нужно раскатывать толще 1 см. Количество продуктов закладывать в него нужно строго по рецепту — выпечка будет в меру пропеченной и рассыпчатой.
Полезное видео
Очень вкусным получается открытый песочный пирог с творогом и клубничным вареньем. Процесс приготовления довольно прост:
Песочное тесто, рецепт для пирога с вареньем
Опубликовано 05.03.2016 Разместил: АнюткаM [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Я помню, как долго не могла научиться делать хорошее песочное тесто для выпечки. У меня была масса рецептов и большую часть из них я перепробовала, и каждый раз я понимала, что конечно вкусно, но не то. Вот я уже и сама не знала, что я ищу, и чего хочу от теста. Но, поиски не прекращала, был даже момент, когда я пекла печенье и всевозможные пироги с джемом, вареньем практически ежедневно. Мне казалось, что еще чуть-чуть и скоро просто страшно будет становиться на весы. Но, мои поиски наконец-то увенчались успехом, и я нашла как готовить песочное тесто, рецепт для пирога с вареньем просто идеален, да и не только с вареньем. Из этого песочного теста можно испечь любую выпечку. Причем он подходит для любой плиты, я уже опробовала его как газовом духовом шкафу, так и в электрическом с конвектором. И дело не в том, что он какой-то особенный, на первый взгляд — самый обычный рецепт песочного теста, но вот в нем подобрана изумительно точная пропорция сдобы, именно так, как я люблю. А вот муки нам нужно добавлять столько, сколько возьмет тесто, чтобы оно было мягким и эластичным. Что касается жира, то лучше всего взять сливочное масло, но в принципе, можно его заменить маргарином. И в результате, что бы вы ни задумали печь — все получается идеально. Так что для меня это просто универсальное тесто на любой случай. Мне очень нравится печь из него пирог с вареньем или джемом. Причем я это делаю несколько разными способами, вес зависит от настроения и консистенции сладостей. Если варенье у меня более жидкое, то лучше всего одну часть теста, примерно 1/3 заморозить в морозильной камере, а затем натереть на тёрке поверх коржа с вареньем или моя тетя любит пропускать кусок теста через шнековую мясорубку и полученные таким образом кусочки теста выкладывать на варенье. А вот если я беру густой джем, либо свежие ягоды и фрукты, тогда я делаю из теста решетку и получается очень красивый и нарядный пирог. Но, проще всего раскатать тесто на столе и вырезать из него формами печенюшки. посыпать их маком, кунжутными семенами, миндалем или толчеными ядрами грецких орехов и запечь в духовом шкафу.
Чтобы приготовить песочное тесто для пирога с вареньем масло разогреваем, чтобы растопилось, а затем охлаждаем, потому что месить тесто с горячим жиром нельзя категорически. Я не растапливаю масло, а просто зарание вынимаю его из холодильника, и оно становится мягкое. В миску кладем куриные яйца,сахар, ванилин и масло.
Перемешиваем хорошенько. Для усиления вкуса можно добавить щепотку соли.
Просеянную пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и осторожно подсыпаем в жидкую основу, так вымешивая, получаем наше тесто.
Если нужно, вынимаем его из миски и домешиваем уже на столе, подсыпая по надобности муку.
Разделяем его на 2 части ( 1 часть больше за другую).
Ту что поменьше отправляем в морозилку.
Из большей части теста формируем корж, на него выкладываем джем.
Теперь вынимаем второй кусок теста из морозилки и трем сверху его на пирог.
Отправляем пирог в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах минут 25-30.
Вот так готовится тесто для пирога с вареньем, собственно, как и сам пирог. Приятного аппетита!
Попробуйте так же приготовить тертый песочный пирог с медовой начинкой.
Как приготовить песочный пирог с вареньем по пошаговому рецепту с фото
Рецепты пирогов с вареньем
admin
Содержание:1 Песочный пирог с начинкой из варенья1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты?1.3 Последовательность приготовления1.4 Видеорецепт приготовления песочного пирога с начинкой…
Быстрый песочный пирог с вареньем можно приготовить и на скорую руку, а если проявить немного терпения, он превращается в настоящее произведение кулинарного искусства.
Песочный пирог с начинкой из варенья
Кухонная техника: духовка.
Ингредиенты
Название
Количество
Яйца
3 шт.
Сахар
120 г
Сливочное масло
200 г
Разрыхлитель
½ ч. л.
Просеянная мука
300 г
Варенье
200 г
Как правильно выбрать ингредиенты?
Теоретически вы можете заменить масло маргарином, а вот со спредом экспериментировать я вам не советую.
Варенье вы можете использовать любое, но не слишком жидкое, так как сироп может вытекать и пригорать.
Также для этого рецепта идеально подойдет фруктовый джем или свежие ягоды.
Последовательность приготовления
Масло достаньте из холодильника, прогрейте до комнатной температуры и смешайте с сахаром.
Желтки отделите от белков, добавьте к смеси сахара и масла и хорошенько перемешайте.
Сюда же всыпьте половину предварительно просеянной муки и тщательно перемешайте, добавив в процессе разрыхлитель.
Добавьте в полученную массу оставшуюся муку и продолжайте перемешивать до однородности.
Еще немного вымесите тесто руками, разделите на две части и скатайте из него большой и маленький колобки, маленький оберните пищевой пленкой и отправьте на время в холодильник.
Смажьте маслом неглубокую форму для выпекания, выложите туда большой шарик теста и распределите по всей поверхности, аккуратно формируя «бортики» будущего пирога.
Выложите на тесто начинку и разровняйте ее по всей площади пирога.
Достаньте маленький шарик из холодильника и, отщипывая от него небольшие кусочки, посыпьте пирог сверху.
Выпекайте пирог в разогретой до 200°C духовке около 40 минут.
Видеорецепт приготовления песочного пирога с начинкой из варенья
Каким бы простым не был рецепт, прежде чем приступать к готовке, необходимо тщательно разобраться во всех его деталях. Разложить все по полочкам вам поможет это замечательное видео, следуя которому, приготовить этот порог без труда сможет даже самый начинающий кулинар.
Пирог из песочного теста с творогом и черникой
По такому же рецепту можно готовить и открытый песочный пирог с творогом и вареньем.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: духовки, миксер.
Ингредиенты
Название
Количество
Мука
2,5 стакана
Сливочное масло
150 г
Желток
4 шт.
Сахар
250 г
Творог
500 г
Нежирная сметанка
150 г
Черника
250 г
Крахмал
1 ст. л.
Ванильный сахар
¼ ч. л.
Соль
1 щепотка
Последовательность приготовления
Размягченной масло взбейте с сахаром (100 г) при помощи миксера.
Яичные желтки отделите от белков, добавьте к сахару и маслу и продолжайте взбивать.
В яично-масляную смесь добавьте муку и ванильный сахар и замесите тесто – сперва ложкой, а потом руками.
Готовое тесто поместите в формочку для выпекания и аккуратно разровняйте.
В белки добавьте соль и взбивайте миксером до появления пиков.
В миске перемешайте творог, оставшиеся 150 грамм сахара и сметану, а затем постепенно введите взбитые белки.
Чернику промойте под проточной водой, добавьте к ней немного сахара и крахмал, выложите на тесто, а сверху залейте творожно-белковой массой.
Выпекайте пирог 40 минут в разогретой до 180°C духовке.
Видеорецепт приготовления пирога из песочного теста
Соберите вместе обаятельного кулинара, беспроигрышный рецепт и хорошую видеокамеру, и вы получите замечательный видеорецепт, как и этот, который я предлагаю вам посмотреть прямо сейчас.
Песочный пирог «Курабье» в мультиварке
Рецепт песочного пирога с вареньем в мультиварке придется по вкусу всем: и занятой бизнес-леди, и школьнице, только начинающей свой кулинарный путь.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонная техника: мультиварка.
Ингредиенты
Название
Количество
Яйца
2 шт.
Маргарин
180 г
Сахар
½ стакана
Сметанка
5 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Мука
4 стакана
Ванилин
¼ ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Смородиновое варенье
150 мл
Последовательность приготовления
В глубокую емкость вылейте растопленный маргарин, туда же добавьте сметану и вбейте яйца.
Вслед за яйцом всыпьте в чашу сахар, соль и ванилин, туда же добавьте муку и разрыхлитель.
Замесите тесто.
Готовое тесто положите в пакет и отправьте в холодильник минут на 20.
Через 30 минут достаньте тесто, отделите 1/3 часть, которую тоже разделите на две части, большую из которых раскатайте, придавая ей форму круга.
Чашу мультиварки смажьте маргарином и выложите в нее раскатанное тесто, а сверху – варенье из черной смородины.
Меньшую часть теста раскатайте тоненьким пластом и нарежьте полосками.
Полоски из теста выложите на начинку в виде сетки.
Установите чашу в мультиварку, выставьте режим «Пицца» и готовьте пирог 30 минут.
Пироги из оставшихся 2/3 теста вы можете приготовить сразу, а можете убрать его в холодильник и побаловать себя вкусным десертом на следующий день.
Видеорецепт приготовления пирога «Курабье» в мультиварке
Готовить эту восточную сладость с изысканным названием совсем не сложно, особенно если предварительно изучить алгоритм действий вместе с автором этого видео.
Как можно украсить такие пироги?
Песочный пирог – это настоящее поле деятельности для творческих личностей. Вариантов его оформления можно придумать множество, и, в особенности, благодаря верхнему слою теста. Обычную сетку из полосок теста можно заменить косичками, зигзагами, выложить ее в виде корзинки или заменить вырезанными при помощи формочек для печенья сердечками.
Можно раскатать верхний слой теста в тонкую лепешку и проделать в ней круглые дырочки – этот вариант смотрится тоже весьма нарядно.
Если у вас есть художественная жилка, вы можете вырезать из теста настоящие узоры в виде цветов, листочков или звездочек, а также выложить орнамент из небольших полосочек.
Секреты песочного пирога
Главное в рецепте вкусного песочного теста для пирога с вареньем – не вымешивать его слишком долго. Поэтому, чем оперативнее вы его приготовите, тем нежнее и мягче получится пирог.
Если вам хочется, чтобы тесто получилось не мягким, а хрустящим, замените сахар сахарной пудрой.
Оптимальная толщина коржа из песочного теста – 5-8 мм.
Как правильно подавать песочные пироги?
Сладкие песочные пироги с удовольствием поедаются и детьми, и взрослыми вместе с чаем или компотом на завтрак или полдник, причем их можно подавать как горячими (в таком случае они мягче и ароматнее), так и холодными (холодный песочный пирог лучше сохраняет форму и меньше крошится под ножом). А на ужин можно приготовить сытный пирог с мясной, рыбной или грибной начинкой. Кстати, такой пирог можно подать и на обеденный стол в качестве закуски к первому блюду.
Варианты приготовления пирогов
Открытый пирог из хрустящего песочного теста с ароматной начинкой из варенья – это замечательное решение, когда нужно в рекордно короткий срок и с минимальными потерями накормить семью или гостей. Если так получилось, что время реально поджимает, а без десерта не обойтись, не паникуйте, а угостите своих сладкоежек пирогом с вареньицем на скорую руку: и нервы будут целы, и родные сыты. Кстати говоря, с вареньем можно приготовить замечательный тертый пирог.
Если в вашем холодильнике всегда можно найти кисломолочные продукты, испеките пирог на кефире с вареньем – новый ингредиент пойдет рецепту только на пользу.
Постный вариант пирога с вишней пригодится как постящимся, так и придерживающимся здорового питания.
Самые ленивые (или самые занятые), безусловно, должны оценить рецепт пирога с вареньем в мультиварке, а вот если вы не против чуть-чуть повозиться на кухне, тогда можете побаловать свою семью открытым пирогом с яблоками.
Готовьте с удовольствием и делитесь своими успехами в комментариях!
Открытый пирог с вареньем из песочного теста, рецепт с фото
Как быстро и вкусно приготовить открытый пирог с вареньем из песочного теста. Подробный пошаговый рецепт с фото расскажет как приготовить даный пирог.
Сегодня мы узнаем рецепт с фото открытого пирога с вареньем из песочного теста. Этот десерт готовится довольно быстро и просто, что даже самая неумелая хозяйка справится с такой задачей. Ингредиенты требуются простые, которые есть у каждой женщины на кухне. Самый главный ингредиент нашего угощения — это варенье. Можно взять любое варенье, но по плотности оно не должно быть слишком жидким, иначе варенье будет вытекать, несмотря на бортики из теста. Вместо варенья можно использовать джем или свежие ягоды.
Ингредиенты:
варенье, джем или ягоды — 200 гр.,
яйца — 3 шт.,
сахар — 120 гр.,
сливочное масло — 200 гр.,
разрыхлитель — 1/2 ч.л.,
пшеничная мука — 300 гр.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1.Для начала сливочное масло нужно достать из холодильника, прогреть до комнатной температуры и смешать с сахаром.
Шаг 2. Далее желтки яиц нужно отделить от белков и добавить к сахару и маслу, хорошо перемешать.
Шаг 3.Муку необходимо просеять и разделить на две части. И одну часть всыпать в нашу массу, далее постепенно всыпать разрыхлитель, не переставая мешать смесь.
Шаг 4. Далее постепенно всыпаем оставшуюся часть просеянной муки, не переставая помешивать. Масса должна получится однородной и без комочков.
Шаг 5. Наше тесто необходимо также помять немного руками и разделить на 2 части. Одна часть будет побольше, другая поменьше. Та, что поменьше, нужна будет для украшения пирога. Большая часть будет основой пирога. Скатаем 2 шарика из теста, обернем в пищевую пленку и отправим в холодильник на один час
Шаг 6. Форму для запекания необходимо смазать маслом, выложить туда большой шарик из теста и раскатать его по всей форме. Не забудьте сформировать некие бортики пирога, иначе наша начинка вытечет.
Шаг 7.Затем выкладываем начинку на тесто и разровняем ее по всей поверхности. Если вы любите выпечку послаще, то кладите варенье на свой вкус.
Шаг 8. Затем достаньте маленький шарик из теста, пощипайте на мелкие части и сложите поверх начинки. Можно нарезать тесто полосками, и украсить пирог. Здесь пусть работает ваша фантазия.
Шаг 9.Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем туда наш восхитительный десерт на 30 — 40 минут.
Достаем пирог, даем немного ему остынуть и радуем свою семью.
Приятного аппетита!
Пироги с вареньем — рецепты с фото на Повар.ру (64 рецепта пирога с вареньем)
Творожный пирог с вареньем
4.3
Существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления пирога. Мне по душе вариант пирога с творожной начинкой и вареньем. Выпечку можно украсить шоколадом или фруктами. Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Алексей Марчук 18.12.2015
Пирог с клубничным вареньем
4.6
Клубничное варенье отлично подходит для выпечки пирогов и прекрасно сочетается с песочным тестом. Убедитесь в этом, приготовив пирог по нашему рецепту. …далее
Добавил: Erich 09.11.2012
Античный римский пирог
5.0
Античный римский пирог прост в приготовлении, но очень вкусный. Рассыпчатое песочное тесто, творожный слой и вишневое варенье — выпечка на скорую руку для семейного чаепития. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.09.2018
Тертый пирог с вареньем
4.5
Этот вариант домашней выпечки знаком многим хозяйкам. Очень простой рецепт тертого пирога с вареньем стоит взять на заметку, если вы любите готовить быстро и из доступных ингредиентов. …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015
Кростата с творогом и джемом
4.2
Рассыпчатое, хрустящее тесто, нежный творог и сладкий джем, а вместе — идеально вкусный пирог. Заглядывайте в гости, я расскажу, как легко приготовить кростату с творогом и джемом в домашних условиях. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2017
Пирог «Бюджетный»
4.7
Простейший пирог из простейших продуктов, которые найдутся в каждом доме. И к тому же, отличный способ утилизировать оставшееся варенье. Пирог получается очень вкусным! Попробуйте! …далее
Добавил: Натали 11.03.2019
Коврижка с вареньем
4.3
Этот нехитрый вид выпечки покоряет своей простотой. Отличный вариант использования варенья. Хорошо, если оно слегка подбродившее. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2015
Пирог-торт «Жербо»
3.9
Этот пирог — сочетание несочетаемого: песочно-дрожжевое тесто и кисло-сладкая начинка с абрикосовым вареньем, орехами и глазурью. Посмотрите, как приготовить пирог-торт «Жербо», порадуйте им родных. …далее
Добавил: Антонина Панина 10.12.2017
Пирог на ряженке с вареньем
3.1
Расскажу, как приготовить пирог на ряженке с вареньем. Получается сытный и очень вкусный пирог. Да, он не претендует на звание самой нежной выпечки, однако всем моим домочадцам нравится этот вкус! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.09.2016
Постная коврижка в мультиварке
5.0
Предлагаю вам попробовать очень вкусный постный пирог, который готовится в считанные минуты, не считая времени выпечки. Для пирога приготовьте любое кислое или сладкое варенье, желательно густое. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.05.2016
Быстрый пирог с вареньем в духовке
4.7
Предлагаю простой и быстрый рецепт сладкого пирога. Подойдет под ситуацию, когда некогда готовить десерт. Я расскажу, как приготовить быстрый пирог с вареньем в духовке. Получается очень вкусно! …далее
Добавил: Маргарита 27.03.2017
Пирог на кефире с вареньем
4.2
Рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении выпечки. Предлагаю приготовить пирог на кефире с вареньем. Отличный вариант домашнего десерта из разряда — на скорую руку. …далее
Добавил: Lisasuper2007 28.03.2019
Песочный пирог
5.0
Песочный пирог — это сочетание хрупкого и рассыпчатого теста с начинкой которая вам больше всего нравится. Испечь такой пирог можно и сладким, и соленым, все зависит от вашего настроения и вкуса. …далее
Добавил: Леся Федунова 26.07.2017
Пирог рассыпчатый с вареньем
4.0
Не знаете, что вкусненького приготовить к чаю? Предлагаю на заметку один из самых простых и экономных вариантов — пирог рассыпчатый с вареньем в домашних условиях. Просто и вкусно — залог успеха! …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.03.2016
Пирог с вареньем в духовке
5.0
Рецепт пирога не очень сложный, а сама выпечка получается вкусной и ароматной. Варенье придает приятную кислинку и сочность пирогу. Такую вкуснотищу можно подать на праздничный стол. …далее
Добавил: Яна Горностаева 27.02.2017
Пирог со смородиновым вареньем
4.4
К чаепитию с гостями и в кругу семьи, в качестве десерта для детей и взрослых прекрасно подойдет это простой рецепт пирога со смородиновым вареньем — аппетитный, экономный и довольно быстрый. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.12.2015
Обалденный тертый пирог
4.6
Тертый пирог получил название из-за своей структуры, которая получается благодаря мясорубке или терке. Такое тесто очень нежное, тает во рту, поэтому смело пробуйте готовить и балуйте своих близких. …далее
Добавил: Ольга Матвей 17.02.2017
Тертый пирог со смородиной
2.1
Даже если вы знаете его под другим названием, наверняка, не раз пробовали этот удивительно простой вариант домашней выпечки. Перед вами — рецепт приготовления тертого пирога со смородиной. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.06.2015
Пирог с вареньем и творогом
3.6
Предлагаю вашему вниманию вкуснейший пирог с вареньем и творогом. Творог можно заменить рикоттой для получения более нежной консистенции. Выпечка подойдет для праздничного стола. Обязательно пробуем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 07.05.2015
Песочное тесто с вареньем
2.6
Из песочного теста можно приготовить массу вкусностей. Как на счет песочного теста с вареньем? Получается очень простая выпечка, напоминающая обыкновенный пирог. Просто и очень вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.05.2015
Сладкий пирог с вареньем
4.1
Хотите побаловать домашних выпечкой? Если нет времени и желания долго возиться на кухне, тогда выручит вас рецепт приготовления сладкого пирога с вареньем и хрустящими крошками. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.04.2015
Рулет из дрожжевого теста с вареньем
4.6
Очень часто готовлю такой рулет к чаю. Он неприхотлив и очень вкусный, а сделать его проще простого. Расскажу и вам, как приготовить рулет из дрожжевого теста с вареньем, используйте любое по вкусу. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.02.2017
Рождественский пирог с повидлом
Для любителей домашней праздничной выпечки хочу предложить очень простой вариант, как приготовить рождественский пирог с повидлом. Это чудесный пример сочетания простоты и потрясающего вкуса. …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.12.2016
Песочный пирог с вареньем
4.6
Когда хочется на скорую руку приготовить чего-нибудь сладенького, а на ум не приходит ничего, этот простой рецепт песочного пирога с вареньем будет в самый раз. Сытно, быстро и очень аппетитно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.07.2015
Быстрый пирог с вареньем
4.5
Это очень быстрый пирог с вареньем в домашних условиях, который можно приготовить, когда гости уже на пороге и хочется угостить их чем-нибудь вкусненьким или к чаепитию в кругу семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015
Быстрый пирог к чаю с вареньем
4.5
Предлагаю простой и беспроигрышный рецепт выпечки к чаю. Я расскажу, как приготовить быстрый пирог к чаю с вареньем. Печется он легко, а ингредиенты используются самые простые. Получается вкусно! …далее
Добавил: Маргарита 16.02.2016
Пирог с вареньем
4.0
Рекомендую вам приготовить вкусный пирог с вареньем к вечернему чаю. Общее время приготовления и запекания — менее часа плюс время, пока готовое тесто охлаждается в холодильнике, еще часик. Объедение! …далее
Добавил: Veron 26.06.2014
Кармашки с вареньем
3.8
Рецепт приготовления печенья с апельсиновой цедрой и начинкой из варенья. …далее
Добавил: Alteredego 14.10.2011
Пирог с вишневым вареньем
4.2
Если у вас в закромах завалялось вишневое варенье, попробуйте испечь вкусный пирог с вишневым вареньем. Пирог получается очень сладким и нежным, а готовится он достаточно просто и быстро. …далее
Добавил: Giggs 14.04.2014
Тертый пирог с повидлом
3.7
Помню, как бабушка всё время пекла пироги. В неделю 2 раза они были в нашем меню. Я до сих пор удивляюсь её умению, ведь она их готовила буквально из ничего. Некоторые идеи я взяла на заметку! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.07.2018
Пирог с яблочным вареньем
4.2
Если хотите приготовить что-то к приходу гостей, то пирог с яблочным вареньем в домашних условиях — отличный вариант. Готовится он классическим способом и не требует особых кулинарных знаний. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 06.05.2015
Простой пирог с вареньем
5.0
Рецептов простой домашней выпечки не бывает много. Каждый раз хочется подать к столу что-то новенькое и интересное. Пополнить вашу кулинарную копилку предлагаю еще одним классным пирогом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016
Пирог с яблочным вареньем в мультиварке
5.0
Ароматный пирог с вареньем к чаю — что может быть лучше? Его можно испечь в мультиварке. Вкусный сладкий пирог с яблочным вареньем получится в мульте ничуть не хуже, чем в духовке, это я гарантирую. …далее
Добавил: Владимир Братиков 01.05.2017
Домашний пирог с вареньем
3.0
Хочу поделиться довольно простым, но при этом весьма оригинальным способом, как приготовить домашний пирог с вареньем. Невероятно нежная начинка и хрустящее тесто — идеальное сочетание для выпечки. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.11.2016
Вкусный пирог
5.0
Здесь покажу вам, как приготовить вкусный пирог с начинкой из ежевики. Начинку можно сделать из варенья или приготовить самостоятельно из свежих ягод. В любом случае получится отлично. …далее
Добавил: Юлия Резник 08.09.2017
Пирог из грушевого варенья
Хотите узнать, как приготовить пирог из грушевого варенья? Воспользуйтесь этим рецептом, пирог будет отменным! Готовится быстро, получается очень ароматным и сладким, что очень нравится детям 🙂 …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.03.2017
Вишневый пирог Наслаждение
4.5
Бисквит с кремом и свежей вишней — это всегда вкусно. Легкий и нежный вишневый пирог готовить просто и относительно быстро, поэтому следуйте рецептуре и удивляйте близких своими творениями. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.06.2015
Пирог с апельсиновым вареньем
4.3
Рецепт приготовления пирога с апельсиновым вареньем. Хрупкий, вкусный пирог, начинку которого делаем из апельсинового варенья. …далее
Добавил: Alteredego 11.02.2012
Пирог с айвовым вареньем
3.2
Очень простая домашняя выпечка, которая идеально скрасит ваш будничный вечер! Пирог с айвовым вареньем получается очень сытным, пышным и красивым. За счет какао пирог получается красивого цвета! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.01.2016
Пирог со смородиновым джемом
5.0
Пирог со смородиновым джемом — это именно та выпечка, которую готовят если ожидается прибытие нежданных гостей. Пирог состоит из четырех слоев, готовится быстро и получается очень вкусным. Рекомендую! …далее