Месяц: Май 2019

Пищевая ценность
Размер порции: 68 г Размер порции в коробке: 72
Количество на порцию
Калорий: 160	калорий из жиров: 100
	% дневная стоимость *
Всего жиров: 11 г	17%
Насыщенные жиры: 3.5 г	18%
Трансжиры: 0 г
Холестерин: 45 мг	15%
Натрий: 1510 мг	63%
Калий: 110 мг	3%
Всего углеводов: 4 г	1%
Пищевые волокна: 3 г	12%
Сахар: 1 г
Белок: 11 г
Кальций:	8%
Витамин А:	4%
Витамин C:	0%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут отличаться в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Солянка калорийная ассорти. Солянка мясная

История появления солянки уходит корнями в далекие русские времена 15 века. Такой острый, жирный суп с насыщенным вкусом подавали как закуску к спиртным напиткам. В то время этот суп имел второе название «похмельный». Такое блюдо считалось едой простолюдинов. Дворяне считали это блюдо недостойным своего стола.

В современной кулинарии солянка — любимое блюдо большинства людей. Этот густой суп, приготовленный на наваристом рыбном, мясном или грибном бульоне с добавлением различных специй, имеет множество способов приготовления. Независимо от вида солянки, ее вкус отличается ярко выраженным острым, пряным и кисло-соленым вкусом.

Солянка калорийность

Энергетическая ценность такого оригинального супа ставит его в разряд высококалорийных блюд. Средняя калорийность 100 мл готового супа — 76 ккал. Из всех видов этого супа самой низкой калорийностью обладает классическая грибная солянка (35 ккал) и из нежирных сортов рыбы, рыбы (25 ккал).

Пищевая ценность солянки определяется основными компонентами, из которых она приготовлена. В среднем показатели основных питательных веществ следующие:

• Белки — 6,1 г.
• Жиры — 8,4 г.
• Углеводы — 5,2 г.

Польза солянки

Вне зависимости от вида солянки, это блюдо положительно влияет на организм.При его систематическом употреблении улучшаются процессы пищеварения, состояние сердечно-сосудистой системы. Входящие в его состав микроэлементы укрепляют костную ткань в организме, повышают свертываемость крови, стабилизируют уровень холестерина и глюкозы в крови. Следует отметить, что помимо мощного лечебного эффекта солянка способствует общему оздоровлению организма.

Вред солянки

В связи с тем, что солянка относится к наваристым супам с характерным кисло-соленым вкусом, диетологи не рекомендуют злоупотреблять ею при хронических патологиях ЖКТ, почек и особенно при ацидозе.

В зависимости от продуктов, из которых была приготовлена ​​солянка, калорийность этого блюда может варьироваться. Чтобы рассчитать точную калорийность приготовленного супа, нужно знать количество и энергетическую ценность всех продуктов, используемых в кулинарии.

Состав и полезные свойства мясной солянки

Мясная солянка смешанная готовится из мяса (можно использовать телятину, говядину, свинину), копченостей, сосисок или колбас, солений, томатной пасты, лука, оливок и лимона. При желании в суп можно добавить каперсы, грибы, сельдерей, язык, почки. Есть рыбный вариант, включающий рыбу и морепродукты.Можно приготовить суп из мяса птицы; калорийность солянки с курицей ниже, чем с говядиной или свининой.

Так как в составе содержится большое количество мясных компонентов, этот суп является источником белка. Он надолго снабжает организм энергией, создает ощущение сытости. Продукты, входящие в состав, также содержат полезные вещества: витамины, минералы.

Калорийность солянки и солений

Рассольный суп менее калорийный.В нем содержится большое количество овощей, жирность которых невысока. Их всего 42 ккал на 100 грамм. Белков 1,4 г, жиров — 2 г, углеводов — 5 г. Калорийность рассола может варьироваться в зависимости от особенностей приготовления.

Калорийность мясной солянки — 69 ккал. Белка составляет 5,2 г, жиров — 4,6 г, углеводов — 1,7 г.

Если суп был приготовлен из морепродуктов и рыбы, значения будут ниже. В этом варианте в 100 г будет всего 25 ккал, 2.4 г белка, 1,2 г жиров, 1,2 г углеводов.

Если для приготовления использовалось жирное мясо, колбаса, сосиски, блюдо получится более калорийным.

Как приготовить блюдо из солянки — лучшие рецепты

Есть несколько рецептов этого блюда. Для приготовления супа по классическому рецепту потребуется:

• 0,7 кг говядины на кости;
• 1/4 куриной тушки;
• 2 сосиски;
• 200 г колбасы копченой;
• 200 г говяжьего балыка;
• 3 маринованных огурца;
• 2 луковицы;
• 3 ст. Л. Томатной пасты;
• 100 г оливок;
• 7 каперсов;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• сметана, зелень, лимон для сервировки.

Отварите мясо на слабом огне. Вынуть, очистить от костей, нарезать кусочками среднего размера. Лук нашинковать и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Добавьте к луку томатную пасту. Колбаски, балык и колбасу нарезать мелкими кубиками и отварить в мясном бульоне 10 минут. Добавьте говядину, курицу и лук. Влейте рассол из оливок. Варить 5 минут. Добавить каперсы и нарезанные оливки и снять с огня. Накрыть крышкой. Держите некоторое время, чтобы настояться. При подаче добавить дольку лимона и сметану.

Калорийность мясной солянки высокая. В рыбном варианте содержится меньше калорий. Для его приготовления нужно взять:

• скумбрия — 2 шт .;
• 3-4 картошки;
• 1 морковь;
• 2-3 маринованных огурца;
• 100 г оливок;
• 2 ст. Л. Томатной пасты;
• лимон — несколько долек;
• соль, перец, масло растительное — по вкусу;
• зелени для сервировки.

Разморозьте рыбу. Отрежьте голову, удалите внутренности.Промыть, измельчить. Соль. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды. Кипятить. Картофель вымыть, почистить, порезать. Лук и морковь вымыть, очистить, мелко нарезать. Нарезать соленые огурцы кубиками. Картофель положить в кипяток, варить 1/4 часа. В сковороде сварить оливковое масло. Обжарить на томатной пасте лук и морковь 2-3 минуты. Отварить рыбу в кипящей воде 10 минут. К луку и моркови добавляем огурцы. Тушить 2-3 минуты. Добавьте в кастрюлю 100 мл бульона. Тушить 5 минут на слабом огне.

Добавьте жаркое на сковороду.Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой. Тушить 10 минут на слабом огне, затем добавить оливки с соком, снять сковороду с плиты и тушить 15-20 минут под закрытой крышкой. При подаче в тарелку добавить сметану, зелень, лимон.

Также можно приготовить вегетарианский вариант. Для этого потребуется:

• 100 г репчатого лука;
• 100 г моркови;
• 200 г консервированной фасоли;
• 250 г шампиньонов;
• 60 г болгарского перца;
• 30 г маринованных огурцов;
• оливки 50 г;
• 3 ст. ложки лимонного сока;
• 20 г томатной пасты;
• зелени по вкусу;
• соль, перец.

Вымойте и очистите лук и морковь. Варить в 1,5 л воды с лавровым листом полчаса, посолить и поперчить. Лук нарезать небольшими кубиками. Морковь нашинкуйте. Тушить на сковороде 5 минут. Добавить предварительно нарезанные грибы и тушить еще 20 минут.

Огурцы нашинковать, перец нашинковать. Добавить в бульон обжаренные овощи и перец горошком. Туда же всыпать фасоль, томатную пасту. Варить 10 минут. Зелень, оливки нашинковать, добавить в кастрюлю. Влить лимонный сок. Варить еще 3 минуты.Перед подачей добавить сметану. При желании добавьте несколько ломтиков лимона.

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, застрявшими в холодильнике, приготовьте этот кисло-соленый суп. Ассорти солянки с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и оливок. Этот наваристый суп согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого рабочего дня.

Солянка смешанная — суп из соленых огурцов и нескольких видов мяса или колбас.Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как маринованные, так и маринованные, которые у вас есть в наличии. Солянка из колбасы — ароматный, вкусный, а главное сытный суп. Подавать с долькой лимона, заправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа.Данные, приведенные в таблице, являются ориентировочными.

Как приготовить сборную колбасную солянку

Рецепт приготовления классической смешанной солянки уходит в глубину веков и там ее называли «Селянка». У разных хозяйок могут быть разные рецепты, состав и способ приготовления, но основные составляющие у всех одинаковые. Солянка готовится в основном на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбас и мяса. Вкус комбинированной колбасы соленый всегда кисло-пряно-соленый — в этом ее «изюминка». Рассмотрим подробнее, как приготовить сборную солянку с колбасой.

Состав:

• Мясо на кости — 400 гр.
• Колбаса вареная — 250 гр.
• Колбаса Салями (сухая) — 250 гр.
• Масло подсолнечное — 70 мл.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Огурцы маринованные — 2-3 шт.
• Томатная паста — 2 ст. Ложки
• Картофель — 3-4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Петрушка
• Черный перец горошком — 5 шт.
• Лимон — 4 ломтика
• Оливки без косточек — 1 банка
• Сметана — 100 гр

Шаг 1.

Для вкусной и ароматной солянки понадобится мясной бульон. Свиные кости залить водой и отправить варить на медленном огне, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить бульон около часа. По истечении этого времени можно приступать к основному приготовлению солянки с колбасой. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на масле, добавить натертый на крупной терке огурец.

Шаг 2.

Добавьте томатную пасту. Картофель при этом очистить, нарезать кубиками и отправить вариться в бульоне, добавить щепотку соли и выделить косточки, мясо отсоединить.

Шаг 3.

Перемешать жаркое и добавить немного бульона.

Шаг 4.

Вареные колбасы и мясо нарезать кубиками, салями нашинковать.

Шаг 5.

Слегка обжарить и отправить в суп.

Шаг 6.

Переложите бульон и картофель в основную кастрюлю. Довести до кипения, посолить по вкусу и без жидкости добавить оливки.

Добавить измельченную зелень, кипятить еще 5 минут. Смешанная солянка с колбасой готова. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Солянка колбасная с курицей

Солянка с колбасой и курицей приготовить даже проще, чем классический вариант.Для приготовления этого варианта супа вам понадобится куриная грудка и два вида сосисок.

Состав:

— Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сначала подготовьте куриный бульон. Грудь хорошо промыть, снять кожицу и кипятить 50 минут.Курицу отделить от костей и нарезать.

2. Колбаски двух видов можно нарезать кубиками, но лучше на полоски, а затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурцы нарезать ножом, лук очистить и нарезать тонкими пополам кольцами.

4. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла, затем добавить нарезанные огурцы и продолжать обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.

5. Две столовые ложки томатной пасты смешать во фритюре и перемешать.Убавьте огонь до минимума и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон положить колбасу, куриное филе и обжаренные в томатной пасте овощи. При необходимости добавьте соль. Добавить лавровый лист и перец, варить около семи минут. Выключив плиту, добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

Похожие рецепты:

Это первое блюдо для мясоедов. Но, настоящая наваристая мясная солянка — не очень диетическое блюдо.Скажем так, на низкоуглеводной диете прощается большое количество жиров, но с точки зрения полезности для организма не должно быть много животных жиров, много растительных жиров может быть.

Еду готовлю с такими хлопотами, что пора пальцем у виска крутить. Иногда мне неловко показывать, насколько тщательно я выбираю товары. Только тот, кто считает калорий в каждой ложке, меня поймет, ну пусть будет такой рецепт.

Продукты

• Свиная вырезка — 200 г
• Колбаса только 200 г:
  • Колбаса молочная — 50 г
  • Ветчина нежирная — 50 г
  • Колбаса говяжья — 50 г
  • Сервелат гранулированный — 50 г
• Лук — 70 г
• Оливки — 70 г
• Картофель — 250
• Маринованные огурцы — 150 г
• Оливковое масло — 5 г
• Приправы для супа (перец, лавровый лист)
• Лимон

Как приготовить солянку

1. Свиную вырезку очищаю от пленок и жира, которые всегда на ней (а тут голодная собака щёлкает губами).
2. Половину кастрюли наливаю в кастрюлю на 1,5 л и ставлю на огонь вместе с мясом.
3. В это время очищаю лук и картофель.
4. Я измельчаю лук, картофель и огурцы измельчителем, все одинаково мелко: соломкой толщиной 3-4 мм.
5. Обжарьте лук в десертной ложке оливкового масла.
6. Когда вода с мясом закипает, снимаю пену и сразу кладу в суп все овощи.
7. Еще колбаски нарезаю соломкой и откладываю в сторону.
8. Плавильный жир копченой колбасы. Сервелат изначально удручающе жирный! Но так вкусно …
   

   Для этого колбасу нарезать кольцами, выложить на салфетки и поставить в микроволновку. Время зависит от мощности, но примерно 30-45 секунд. Слышно, как колбаса начинает «стрелять».

   Достаю и промокаю салфетками. Если вам нужно еще 5-10 секунд в микроволновке. В итоге из 50 г сервелата остается 35 г. Поэтому пересчитываю жирность сервелата! Конечно, весь жир не растопить, да ладно, колбаса определенно придаст супу вкус!

9. Оливки нарезаю кольцами.
10. После закипания и бросания овощей в суп варить ровно 20 минут. После этого запускаю все сосиски, нарезаю соломкой и маслинами.
11. Долейте в кастрюлю воду (при необходимости).
12. Добавляю лавровый лист, соль и специи по вкусу.
13. Продолжаю варить суп еще 5 минут и выключаю.
14. Готовый суп разливаю по тарелкам, добавляю кружочек лимона. Можно подавать со свежей зеленью и зерновым хлебом.

Суп очень густой и, как видите, с картошкой.В традиционном рецепте картофель в солянку не добавляют, но с ними суп получается сытнее. В супе всего чуть меньше литра воды. Колбасы я выбрала намеренно — все с одинаковой пищевой ценностью, кроме копченой колбасы. Их было много на прилавке, и были сосиски и ветчина с тем же КБЖУ.

Пищевая ценность продуктов:

Ассорти мясная солянка, пищевая ценность.

телятина	63,0 (грамм)
говядина, 1 категория	81,0 (грамм)
Ветчина варено-копченая	40,0 (грамм)
Почка говяжья	104,0 (грамм)
сосиски	40,0 (грамм)
репчатый лук	100,0 (грамм)
маринованный огурец	60,0 (грамм)
каперсы	20.0 (грамм)
оливки	50,0 (грамм)
томатная паста	50,0 (грамм)
сливочное масло	24,0 (грамм)
вода	750. 0 (грамм)
лимон	10,0 (грамм)

Способ приготовления

Солянка готовится из разнообразных мясных и рыбных продуктов, а также из свежих и сушеных грибов. Для рыбной солянки используют рыбные бульоны, которые готовят из пищевых рыбных отходов или голов рыб семейства осетровых (головат).В состав солянки входят соленые огурцы, лук, томатное пюре, каперсы, оливки или оливки. Маринованные огурцы нарезаем дольками или ромбиками. Огурцы с грубой кожурой и зрелыми семенами очищаются от кожуры и без косточек. Тонкокожие огурцы режут вместе с кожурой и семенами. Разрешены готовые огурцы. Лук мелко нарезать и обжарить с добавлением томатного пюре. Томатное пюре можно обжарить отдельно. С оливок удаляются косточки, а оливки промываются. Лимон очищаем и нарезаем дольками.Мясные продукты (мясо, ветчина, почки, сердце, птица и др.) Отваривают и нарезают тонкими ломтиками. Рыбу семейства осетровых (с кожей без хрящей или без кожи и хрящей) нарезают на 1-2 части на порцию, ошпаривают 1 мин, затем промывают. Рыбу с костным скелетом нарезают филе с кожей без костей, нарезают по 1-2 штуки на порцию и тушат в бульоне. Для солянки можно использовать филе промышленного производства (морской окунь, треска, пятнистый сом (пестрый) и т. Д.), Обжаренный лук и томатное пюре, тушеные огурцы, каперсы (вместе с рассолом), готовые мясные или рыбные продукты, специи. помещаем в кипящий бульон и варим 5-10 минут.Когда вы уходите, в солянку кладут оливки или маслины, кружок лимона, в солянку кладут сметану и присыпают измельченной петрушкой. Солянку можно выпускать без лимона. Чтобы добавить пикантности солянке в конце варки, можно добавить процеженный огуречный рассол. При приготовлении солянки вместо сливочного масла можно использовать топленое масло или столовый маргарин. При отсутствии оливок их можно заменить каперсами.

Комбинированная солянка с колбасой в мультиварке. Рецепт комбинированной простой солянки с колбасой в мультиварке.Солянка в мультиварке с картошкой

Сегодня я покажу вам, как готовят солянку в мультиварке. Как говорят, на следующий день после праздника хорошо приготовить мясную солянку. На это есть две причины. Первый хорошо снимает похмельный синдром. :)) Второй — использовать оставшееся мясное ассорти. Про похмелье не знаю, с зеленой змейкой не дружим. А вот про остальное мясное ассорти праздничного стола очень хотелось правду! Причем подойдут любые мясные нарезки — мясо (даже говядина, даже курица), субпродукты типа языка, любые сосиски, отварная свинина, ветчина и т. Д.Но, если вам захотелось полакомиться солянкой, а до праздника еще далеко, то вам просто нужно пойти и понемногу купить несколько разных видов мяса и / или колбасных изделий. Повторяю, они могут быть любые, главное несколько разных типов. Также в солянку принято добавлять маринованные огурцы (некоторые кладут соленые огурцы, но для меня разница значительная, поэтому только маринованные!), Оливки или оливки (они должны быть без косточек и без начинки) и каперсы (но, в моё мнение, каперсы ещё на любителя).Многие хозяйки при приготовлении солянки добавляют оливки, оливки и каперсы сразу при приготовлении супа. Но я солидарен с Дарьей Донцовой. В «Ленивой кулинарной книге» Донцова пишет, что при таком варианте приготовления (т.е. если готовятся оливки, оливки и каперсы) суп приобретает неприятный вкус. Поэтому оливки, оливки и каперсы я не готовлю, а складываю порционно по тарелкам, когда солянка будет готова.

Состав:

• Мясные (колбасные) изделия — 400-500 гр.
• Морковь — 1-2 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Огурец маринованный — 3-4 шт.
• Томатная паста — 1-2 столовые ложки
• Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Вода — до желаемой толщины, но не более максимальной отметки чаши
• Оливки (оливки) — по вкусу
• Каперсы (по желанию) — по вкусу
• Лимон — для сервировки
• Зелень — для сервировки

Приготовление солянки в мультиварке:

1.Я уже приготовила овощи. Из них я нарезаю мелкими кубиками лук, а остальные овощи, в том числе соленые огурцы, нарезаю кубиками. Из мясных продуктов взял сырокопченую колбасу, полукопченую колбасу и варено-копченую колбасу. Нарезаю всю колбасу кубиками.
Я отложил томатную пасту, приготовленную соль и перец. Еще приготовила оливковое масло, на котором просыпаюсь жарить (масло на фото не подошло), оливки и лимон (оливки, как писала выше, варить не буду, а выложу в тарелки с уже готовой солянкой конечно, лимон тоже подадут).И дело не в том, что я не люблю каперсы или не хочу, просто у меня их сегодня нет.

2. И начинаю жарить по программе «Жарка» — «Овощи» (готовлю в мультиварке Redmond m170). Включаю эту программу на 30 минут, за это время должны прожариться овощи и сосиски. В миску налить оливковое масло и сначала обжарить лук. Когда он начнет приобретать золотистый цвет, добавляем в миску морковь. И через 6 минут после моркови кладу томатную пасту. С каждым новым добавлением (на этом этапе и на последующих) смешиваю компоненты в миске.

3. Через пять минут после томатной пасты следующая добавка — огурцы.

4. Еще через пять минут — выкладываю сосиски.

5. И последнее — через 5 минут после колбасы кладу картошку. Продолжаю жарить до сигнала.

6. Теперь вливаю воду, поперчиваю и добавляю немного соли (соленые огурцы, так что с солью осторожно). Ставлю мультиварку в режим «Суп», выставляю на таймере 40 минут и запускаю программу.

Что больше всего может понравиться голодному в полдень? Ну и конечно же тарелка вкусного горячего супа. Более того, врачи наперебой спорят о пользе жидкой пищи для человеческого организма. Сегодня мы приготовим простой, но безумно вкусный и очень сытный суп — это солянка с колбасой.Как правило, солянку готовят из нескольких видов мясных и / или колбасных изделий. И чем больше в супе разных продуктов этой категории, тем аппетитнее и насыщеннее он получится. В качестве жидкой основы для солянки чаще всего используется готовый бульон, который можно приготовить на любом мясе. Зелень (базилик, укроп, петрушка или кинза) сделает суп еще вкуснее и ароматнее. Оливки или оливки тоже не будут лишними. Важную роль в солянке играют маринованные или маринованные огурцы.А вместо них (или вместе с ними) можно использовать каперсы. Огурцы и маринад из них придают супу особую кислинку. И самое приятное: приготовить такой суп — дело нескольких минут. При желании рецепт солянки можно адаптировать к приготовлению.

Состав:

• кусочки вареных и полукопченых колбас — по 100 г;
• колбаса «Молочная» — 1 шт .;
• строганина (свинина с сыром) — 40 г;
• огурцы маринованные мелкие — 3 шт.;
• огуречный рассол — 2/3 стакана;
• луковица мелкая;
• томатная паста — столовая ложка;
• пучок укропа;
• масло растительное — около 30 мл;
• лавровый лист;
• Бульон мясной готовый — 1,5 л;
• перец молотый.

• Время приготовления солянки — 25 минут.

Как приготовить солянку с колбасой:

Бульон поставить на плиту — дать нагреться. Тем временем лук очистить и мелко нарезать, колбасу и огурцы нарезать тонкими полукольцами, нарезанные ломтиками разделить на более короткие полоски.
Все колбасные изделия выложить на сковороду, добавить немного масла и обжарить несколько минут до легкой «позолоты».

Обжаренные продукты выложить на тарелку, а вместо них отправить на сковороду нарезанный лук, обязательно добавить масло, слегка обжарить. Далее всыпаем огурцы и томатную пасту, перемешиваем, немного тушим на медленном огне (примерно четыре минуты).

В кипящий бульон положить все колбасные изделия, лавровый лист, нарезанные ломтиками, жареный лук и огурцы.

Проварив все вместе буквально 10 минут, выливаем огуречный рассол в кастрюлю, бросаем мелко нарезанный укроп и перчим наш суп.

Еще две минуты варки, и колбасная солянка готова.

Ароматный вкусный суп разлить по тарелкам, заправить сметаной, добавить пару ломтиков свежего лимона и подавать.

Приятного аппетита !!!

С уважением, Ирина Калинина.

Для всех, кому посчастливилось иметь мультиварку, не секрет, что с помощью этого замечательного устройства можно приготовить любое блюдо, напиток и даже десерт.Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусную солянку в мультиварке Редмонд по классическим рецептам. Наваристый, сытный суп быстро утолит голод и разнесет тепло по телу, поэтому солянку так хорошо готовить в холодное время года!

Насыщенная мясная солянка в мультиварке Redmond получается очень вкусной и сытной. Если вы хотите приготовить его по этому рецепту, будьте готовы к тому, что всем придется налить его на добавку — от такой вкусности просто не оторваться!

Для приготовления солянки в мультиварке Редмонд понадобятся следующие ингредиенты:

• говядина бескостная — 600 г;
• мясное ассорти (колбаса охотничья, ветчина и др. )) — 400 г;
• морковь — 2 шт;
• репчатый лук — 2 шт;
• огурцы маринованные — 250 г;
• томатная паста — 4 ст. Л .;
• лавровый лист — 4 шт;
• масло растительное — 3 ст. л .;
• лимон — для украшения;
• соль, перец — по вкусу.

Этого количества ингредиентов хватит, чтобы накормить 5-6 человек.

Способ приготовления солянки в мультиварке Редмонд по классическому рецепту:

1. Вымойте мясо в теплой воде, положите на дно сковороды мультиварки, залейте водой до верхней отметки.Установите мультиварку в режим «Суп» на 1,5 часа.
2. Пока готовится наваристый бульон, подготовьте остальные ингредиенты. Овощи очистить, лук нарезать небольшими кусочками, а морковь натереть на средней терке. Бытует мнение, что в солянке все составляющие нужно нарезать кубиками — и выглядит красиво, и вкуснее. Поэтому морковь тоже можно нарезать небольшими кубиками.
3. Маринованные огурцы очистить. Если вам попадаются молодые огурцы с нежной кожицей, чистить их не нужно.Огурцы нарезать небольшими кубиками. Для приготовления солянки в мультиварке Редмонд нужно брать именно соленые, а не малосольные огурцы, иначе вкус блюда не получится таким насыщенным.
4. Также нарежьте мясное ассорти небольшими кубиками или соломкой.
5. Когда говядина приготовится, вынуть мясо из мультиварки, охладить и процедить бульон через марлю, сложенную в несколько слоев.
6. Тщательно вымойте кастрюлю, чтобы не осталось накипи.
7. Установите мультиварку в режим «Выпечка», налейте в чашу немного растительного масла и обжарьте в нем лук и морковь.
8. Затем добавить мясное ассорти, перемешать и тушить еще 5 минут.
9. Добавить соленые огурцы, томатную пасту и хорошо перемешать. Варить еще 5 минут, не меняя режима.
10. В это время остывшее мясо нарежьте небольшими кубиками и поместите в чашу мультиварки. Приправить ингредиенты специями и залить процеженным бульоном.
11. Добавьте лавровый лист, верните режим «Суп» и установите таймер на 20 минут.
12. Когда прозвучит сигнал, не спешите разливать солянку по тарелкам — она ​​должна хорошо настояться.Подождите 15-20 минут, накройте стол и пригласите гостей на ужин!

Перед подачей на стол положите ломтик лимона в каждую тарелку. Его кисловатый вкус подчеркнет насыщенный аромат солянки в мультиварке Редмонд.

Полезный совет: чтобы солянка в мультиварке Редмонд была более насыщенной, можно добавить мелко нарезанную копченую куриную ножку, балык или карбонат. Главное правило при приготовлении солянки — вкусных мясных ингредиентов не бывает много!

Рыбная солянка в мультиварке Redmond

Есть несколько классических рецептов этой русской кухни: с мясом, рыбой и грибами.Предлагаем вам сегодня приготовить на ужин роскошную рыбную солянку в мультиварке Редмонд. Если вам кажется, что это просто сложный способ сделать ухо, то тем более стоит приготовить такой суп, чтобы убедиться в обратном! Исключительный вкус рыбной соли не похож ни на одно знакомое вам блюдо и понравится всем членам семьи.

Ингредиенты для приготовления рыбной соли в мультиварке Redmond:

• рыба копченая — 300 г;
• слабосоленая рыба — 300 г;
• свежая рыба (филе) — 300 г;
• огурцов маринованных — 0.5 чашек;
• лук репчатый — 1 шт;
• масло подсолнечное — 3 ст. л .;
• томатная паста — 2 ст. Л .;
• сахар — 1 ч.
• соль — 1 ч.
• лавровый лист — 3 шт;
• лимон — 1 шт;
• сметана — по вкусу;
• маслин — для украшения;
• зелени — для украшения.

Это количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций.

Для приготовления рыбной солянки в мультиварке Redmond подходит любая рыба — свежая, соленая или копченая.Если так получится, что у вас несколько сортов рыбы, не приготовить такую ​​солянку будет просто преступлением!

Как приготовить вкусную рыбную солянку в мультиварке Редмонд:

1. Все виды рыбы нарезать небольшими кусочками.
2. Очистите лук и нарежьте его как можно мельче. Установите мультиварку в режим «Выпечка», разогрейте в миске подсолнечное масло и обжарьте в нем лук до золотистой корочки.
3. Добавьте томатную пасту, перемешайте, тушите пару минут, а затем залейте в миску 2 литра кипятка.
4. Переложить рыбу в мультиварку, посолить, всыпать сахар и всыпать нарезанные мелкими кубиками маринованные огурцы. Вместо огурцов можно использовать каперсы, только в этом случае их нужно всего 2 столовые ложки. л.
5. Установите мультиварку в режим «Тушение» на 20 минут и закройте крышку.
6. После звукового сигнала положить в суп лавровый лист, закрыть крышку и дать солянке в мультиварке Redmond настояться 15-20 минут.

Как видите, приготовить рыбную солянку в мультиварке Redmond даже проще, чем мясную.Это блюдо более экономичное и требует меньше времени на приготовление. Перед подачей украсьте каждую тарелку долькой лимона, парой оливок и обильно посыпьте зеленью. Рыбная солянка в мультиварке Редмонд вкусна со сметаной.

Часто в солянку добавляют крупы для объема и сочности. Ячмень идеален для рыбной солянки в мультиварке Редмонд — его упругая консистенция приятно контрастирует с нежностью рыбных ломтиков.

Солянка из грибов в мультиварке Redmond

Этот рецепт понравится тем, кто придерживается вегетарианской диеты или просто хочет приготовить вкусный и сытный суп.Солянка из грибов в мультиварке Редмонд получается более насыщенной, если для приготовления бульона использовать сушеные белые грибы и дополнительно взять 2-3 сорта любых других соленых грибов, например, шампиньоны, сливочное масло и лисички. Из овощных компонентов для грибной солянки подойдет квашеная капуста, морковь и иногда картофель. Вы замечали, что солянка из рыбы и мяса в мультиварке Redmond готовится без картофеля? Так что грибная солянка несколько отличается от своих сестер.Еще одно отличие в том, что в него не кладут лимон.

Вот рецепт «королевской» грибной солянки для мультиварки Редмонд, количество ингредиентов в которой довольно внушительное. Но, как уже говорилось выше, для сытного и вкусного блюда можно использовать пару разных видов грибов, при этом принцип приготовления остается прежним.

Для приготовления грибной солянки в мультиварке Redmond приготовьте следующие ингредиенты:

• сушеные белые грибы — 100 г;
• лисичек или соленых грибов — 250 г;
• грибы маринованные (любые) — 100 г;
• шампиньонов свежие — 500 г;
• вешенка свежий — 500 г;
• китайских сушеных грибов — 1 брикет;
• масло сливочное — 70 г;
• мука — 30 г;
• сахар — 1 ч.
• капуста свежая — 150 г;
• квашеная капуста — 200 г;
• морковь — 1 шт;
• корень петрушки, пастернак или сельдерей — 100 г;
• репчатый лук — 100 г;
• помидоров соленых — 5 шт .;
• маслин — для украшения;
• свежей зелени — для украшения;
• сметана по вкусу.

Для приготовления грибной солянки в мультиварке Redmond можно использовать любые сорта грибов, но обязательно должны присутствовать сушеные или замороженные белые грибы. Если вы купили замороженные, то увеличьте их количество в 5 раз по сравнению с сушеными.

Приготовить вкусную грибную солянку в мультиварке Redmond поможет следующая инструкция:

1. Сушеные грибы замочить в теплой воде на 30 минут.
2. В это время разогрейте масло в чаше мультиварки, установив ее в режим «Выпечка».Обжарить в нем мелко нарезанный лук до полупрозрачности.
3. Добавить муку к луку и обжарить, интенсивно помешивая.
4. Нарезанные небольшими кусочками (1/3 части) грибы насыпьте в миску, обжарьте до румянца. Полученную зажарку переложить в отдельную посуду.
5. Налейте в миску полстакана воды и положите туда очищенные помидоры, квашеную капусту с рассолом, нарезанную свежую капусту и коренья. Перемешать ингредиенты, переключить режим на Тушение и тушить до полуготовности.
6. Добавить набухшие сушеные грибы с грибным настоем, нарезанные вешенки на сковороду, перемешать и варить на медленном огне до готовности.
7. Измельчить оставшиеся шампиньоны, зелень, шампиньоны. Добавьте их в миску, также положите обратно готовую обжарку, чайную ложку сахара, приправьте все специями и добавьте горячей воды, если блюдо для вас слишком густое. Довести суп до кипения, выключить мультиварку и дать настояться 15-20 минут.

При подаче украсьте солянку из мультиварки Редмонд оливками, зеленью и сметаной.

Важно: не кладите в чашу мультиварки оливки, оливки или дольки лимона, а кладите порциями в каждую тарелку.В противном случае они потеряют вкус и испортят вкус блюда.

Солянка в мультиварке Редмонд. Видео

Солянка в мультиварке — одно из самых необычных и вкусных блюд … Оно не ограничивается постоянным списком ингредиентов. Вы можете выбрать любой вид еды, а умная кухонная техника упростит процесс приготовления и сэкономит время.

Начинающие повара могут попробовать приготовить суп из солянки по классическому рецепту. В нем нет ничего лишнего, а за основу берется мясной бульон.

Список покупок:

• говядина — 0,5 кг;
• луковица одна луковица;
• три маринованных огурца;
• каперсов — 0,1 кг;
• томатный соус — 50 гр . ;
• масло подсолнечное — 35 гр .;
• копчености — 0,3 кг;
• один лавровый лист;
• перец горошком — 3 шт .;
• горячая вода — 2 л;
• соль, специи, зелень — по вкусу;
• одна долька лимона.

Способ приготовления:

1. Мясо говядины вымыть и нарезать средними кубиками.Складываем их в чашу мультиварки, а сверху заливаем кипяченой водой.
2. Закройте крышку и нажмите кнопку «Тушить» в меню программы. Время — 2 часа.
3. После завершения работы мультиварки необходимо процедить мясной бульон.
4. Вареную говядину, копчености и соленые огурцы нарезать соломкой.
5. Каперсы нарезать кружочками.
6. Положите мелко нарезанный лук в уже чистую миску. Ставим функцию «Выпечка». Время приготовления 40 минут.
7. Обжарьте ломтики лука 7 минут, затем добавьте к ним оставшиеся нарезанные овощи.
8. Ждем 5 минут, а потом туда же кладем томатный соус.
9. Через 8 минут отправляем копчености вместе с мясом. Через 10 минут добавить бульон, посолить и приправить, бросить кружок лимона.
10. Переходим в функцию «Тушение». Время 20 минут.
11. После того, как мультиварка сообщит об окончании приготовления, подождите несколько минут, после чего можно разлить суп по тарелкам.

Рецепт колбасы

Большая часть времени готовится на мясо. Если вы торопитесь, можно использовать обычные сосиски вместо говядины.

Компоненты рецепта:

• три сосиски;
• колбаса или ветчина копченая — 0,3 кг;
• две луковицы;
• один лимон;
• два маринованных огурца;
• одна морковь;
• томатный соус — 50 гр .;
• 2 литра воды;
• масло растительное — 40 мл;
• мука пшеничная — 50 гр.;
• специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сосиски нарезать кубиками. То же самое проделываем с колбасой.
2. Лук мелко нарезать.
3. Морковь следует обрабатывать на средней терке, как и огурцы.
4. Наполните чашу мультиварки маслом, добавьте туда лук и морковь.
5. Установите в меню программы пункт «Жарить».
6. Через 6 минут засыпать в общей золотистой массе огурцов.
7. Овощную массу переместить немного к другому краю, а муку обжарить на освободившемся месте.
8. Залить пол-литра воды и томатным соусом. Все перемешать и варить в программе «Тушение» 5 минут.
9. В это время сосиски и сосиски можно жарить на сковороде.
10. Добавьте приготовленные ломтики к овощной массе в мультиварке.
11. Посыпать специями и солью, довести до кипения.
12. После того, как все будет готово, можно в тарелки положить дольки лимона для украшения. Солянка с сосисками в мультиварке готовится очень просто, а вкус немного кисловатый.

Капуста в мультиварке

Капуста — универсальный продукт. Солянку с таким ингредиентом можно подавать не только в виде супа, но и как гарнир к мясному блюду.

Вам понадобится:

• две морковки;
• одна средняя вилка для капусты;
• два лука;
• томатная паста — 60 гр . ;
• специи, масло растительное и соль — по вкусу;
• вода — 0,3 л;
• один лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

1. Перерабатываем овощи: шинкуем капусту, три натертые на терке морковь, лук нашинковываем.
2. Налейте в миску растительное масло и обжарьте в нем лук.
3. Через 3 минуты опустить к ней капусту с морковью.
4. Добавить пасту и залить водой.
5. Ставим мультиварку на функцию «Тушение».
6. Не забудьте добавить соль и специи. Время приготовления — 40 минут.

Как приготовить сборную солянку с грибами

Состав:

• грибы — 0,2 кг;
• капуста — 0,5 кг;
• лимонный сок;
• 20 оливок;
• одна морковь;
• два лука;
• четыре маринованных огурца;
• немного растительного масла;
• соль и специи по вкусу;
• томатная паста — 0.1 кг;
• зелень и лаврушка.

Вариант приготовления:

1. В первую очередь займемся овощами: нарезать капусту, натереть морковь, мелко нарезать лук. Грибы лучше всего отварить, а затем нарезать средними кубиками.
2. Залейте в мультиварку масло, включите программный режим «Тушение», дождитесь, пока масло нагреется.
3. Лук и морковь бросаем в миску, готовим на установленном режиме, пока кусочки лука не станут прозрачными.
4. После этого нужно выложить грибы, посыпать сверху перцем и солью.Время 10 минут.
5. По истечении срока годности можно добавить небольшие квадратики огурца и томатную пасту.
6. Залить приготовленную массу необходимым количеством воды и варить в режиме «Варка». Уложите зелень и дольки оливок за 5 минут до окончания программы.

По-грузински

Необходимые компоненты:

• говядина — 0,3 кг;
• три луковицы;
• один помидор;
• один болгарский перец любого цвета;
• кориандр — 10 гр.;
• один зубчик чеснока;
• пучок зелени;
• один соленый огурец;
• масло растительное и соль по вкусу;
• томатный соус — 30 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Нарезать мясо кубиками размером 1 * 1 см. Выложите их в миску и полейте водой.
2. Ставим мультиварку на программу «Тушение». Время 20 минут.
3. После окончания программы вынуть отварные кусочки из зарослей и перелить бульон в отдельную посуду.
4. Обжарить лук до золотистого цвета.
5. К нему выкладываем огурцы и мясо. Сверху залить бульоном. Нажать кнопку пожаротушения. Готовим остальные ингредиенты и за 5 минут до того, как кухонная техника подаст определенный сигнал, добавляем их в чашу мультиварки и варим еще 10 минут.

С куриным мясом

Если вы хотите насладиться мясным ароматом солянки, но при этом опасаетесь калорийности блюда, то вместо обычной говядины или свинины можно использовать куриное мясо.

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе отварное — 0,8 кг;
• огурцы маринованные — 0,4 кг;
• одна банка оливок;
• половина лимона;
• томатный соус — 100 гр . ;
• две луковицы;
• одна морковь;
• масло, соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Обработайте все овощи, как описано выше.
2. Обжарьте лук и морковь.
3. По прошествии 5 минут переложите им огурцы.
4. Залить смесь огуречным огурцом.
5. Куриное филе нарезать кусочками и выложить в чашу мультиварки.
6. Долейте воды в пределах трех сантиметров от края посуды.
7. Добавьте в суп дольки лимона и дольки оливок.
8. Готовьте в программе «Суп» еще полчаса.

С добавлением картофеля

Если вы задумали приготовить солянку, но в последний момент заметили, что на кухне нет капусты, можно использовать картофель.

Перечень рецептурных ингредиентов:

• копчености — 0,3 кг;
• три сосиски;
• два клубня картофеля;
• грибов — 0,3 кг;
• три огурца;
• томатный соус — 40 гр .;
отвар
• — 2 л;
• один лимон;
• полбанки каперсов.

Способ приготовления:

1. Нарезать мясные продукты средними кусочками.
2. Картофель очистить и нарезать квадратиками.
3. В мультиварке немного разогрейте и обжарьте в ней полоски моркови и лук.
4. Добавьте к обжаренным овощам огурцы, грибы и картофель.
5. Их нужно готовить в режиме «Выпечка» около 20 минут.
6. По истечении времени налить в миску бульон и макароны.
7. Затем добавить копчености, каперсы и дольки лимона.
8. Варите все ингредиенты на медленном огне 30 минут.

Нюансы приготовления в мультиварке Redmond и Polaris

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный обед в мультиварке, следует присмотреться к ее модели.У них есть некоторые отличия в программных режимах и функциях. Хотя в основном техника у обоих производителей одинаковая.

Чтобы жарить овощи в мультиварке Redmond, используйте функцию «Жарить», а в Polaris для этого лучше всего подходит программа «Выпечка». Обе модели имеют режим «Мультиповар». В этом случае кухонное оборудование само определяет, какая температура наиболее оптимальна для приготовления того или иного блюда.

Хронология питания: служба исследования истории питания

вода и лед —————- соль —————- устрицы, гребешки, моллюски & моллюски —————- кальмаров, кальмаров и осьминогов —————- насекомых ——— ——- рыбы и лягушки —————- грибов и зелени —————- медведь, оленина и конина —————- яиц и костного мозга —————- риса и просо —————- эммер зерно — 17000 лет до н.э. — зерно эйнкорнов — 16000 лет до н.э. — миндаль — 10000 лет до н.э. — вишен — 10000 лет до н.э. — пшеница — 8000 до н.э. — американских бизонов — 8,000BC — вино и пиво — 7,000BC — свиней, козы и овцы — 7000 г. до н.э. — сало — 7000 г. до н.э. — фисташек — 7000 г. до н.э. — зерен нового мира — 7000 г. до н.э. — черных грецких орехов — 7000 BC — крупного рогатого скота одомашнивание — 6500 г. до н.э. — яблок и крабовых яблок — 6500BC — пишется — 6000BC — кукуруза и лепешки — 6000BC — дат — 6000BC — мед & нут — 5000BC — руккола, цикорий и латук — 5000BC — имбирь и галангал5000BC — гречка и киноа — 5000BC — Огурцы, кабачки и чайот — 5000BC — перец чили, авокадо и таро — 5000BC — картофель — 5000BC — молоко и йогурт, & сметана — 5000BC — голубей — 4600BC — винограда, арбузов и сорго — 4000BC — апельсины цитроны и рука Будды — 4000 г. до н.э. — гранатов — 4000BC — попкорн — 3600BC — приручение цыплят — 3200BC — масло и пальмовое масло — 3000BC — ячмень & маниока (маниок) — 3000 г. до н.э. — горох и морковь — 3000BC — лук и чеснок — 3000BC — абрикосы и специи — 3000BC — соевые бобы I и II — 2838BC — чай — 2737BC — оливковое масло — 2500BC — водоросли и утка — 2500BC — дыня — 2400BC — шафран и персиковая пальма — 2300BC — горчица, макароны и лапша — 2000BC — редис, портулака и рожковое дерево — 2000 г. до н.э. — персиков — 2000 г. до н.э. — зефир, лакрица и мармелад — 2000 г. до н.э. — ветчина и семена кунжута & культурная рожь — 2000BC — шоколад и ваниль — 1500BC — хрен — 1500BC — сахар — 1200BC — маринадов и манго — 1000BC — овсяных хлопьев и ростки фасоли — 1000BC — груш — 900BC — помидоров и томатилло — 900BC — сельдерей — 850BC — корица — 700BC — бананов, мак и капуста — 600 г. до н.э. — цесарок в Греции — 500 г. до н.э. — итальянских колбас и артишоков — 500 г. до н.э. — пирожных и закусок — 400 г. до н. кресс — 400BC — петрушка — 300BC — индейки, спаржа и ревень — 200 г. до н.э. — айвы — 65BC — каштанов и борзых — 1-й век — омаров, крабов и креветок — 1-й Century — трюфелей, укропа и сони — 1st Century — черники и малины — 1st Century — каперсов, репы и капусты — 1-й век — рожениц и кровь в пищу — 1-й век — лимонов — 3-й век — кренделя — 5-й век — баклажанов — 6-й век — шпинат и саго — 7-й век — кофе, треска и мускатный орех — 9 век — мушмулов и цветочных вод — 10 век — солонина и сидр — 11 век — личи, сейтан и фу — 11 век — хлебного дерева, бамия и артишоки — 12 век — крыжовник — 12 век — Walden saffron & Мексиканский лаймы — 14-е век — маслин — 1303 — кокосы и брюква — 15-е век — Японские суши и сашими — 15-е век — свинина и фасоль — 1475 — ананасы — 1493 — мармелад — 1495 — орехи пекан, папайя и цветная капуста — 16 век — индюков в Европе — 16 век — кешью в Индии — 16 век — Японская темпура — 16 век — Техас Лонгхорны — 16 век — ванили в Европе — 16 век — помидоров в Европе — 1544 — фруктовая кожа — 1587 — Брюссельская капуста & кольраби — 1587 — обезжиренное молоко — 1596 — ямс и сладкий картофель — 17 век — патока — 17 век — пралине и кофе торт — 17 век — современное мороженое и кленовый сахар — 17 век — клюквы в Америке — 17 век — топинамбур — 1605 — кофе в Европа — 1615 — ром — 1650 — Кошерная еда в U. S .— 1654 — черноголовых горошек в Америке — 1675 — грейпфрутов на Барбадосе — 1683 — брокколи в Англии — 1699 — кофе в Америке— -18 век — корневое пиво и тапиока — 18-е Century — Картофель фри и кетчуп — 18 век — твердые закуски и корабельное печенье — 18 век — — 18 век — Montelimar nougat — 1701 — запеканки — 1708 — Пищевые продукты-1740-1820 — сахар свекла — 1747 — желатин технический — 1754 — майонез & Соус тар-тар — 1756 — яичный ног — 1760 — газированная вода — 1767 — Новая Зеландия шпинат — 1771 — помидоры в Америке — 1781 — леденцы — 1784 — Новозеландские баранины —— 1788 — Switchel — 1790 — белка — XIX век — Мандарин апельсины / Европа — 1805 — рожки мороженого и бутерброды хлеб — 1807 — кукурузный сироп и макинтош яблоки — 1811 — ириски, ириски & ириски — 1817 — молодого картофеля — 1817 — женские пальцы — 1820 — какао — 1828 — безалкогольных напитка в Америке — 1830 — рахат-лукум и Вустерширский соус — 1830 — Гибралтарская скала — 1831 — йодированная соль — 1833 — Уорстерширский соус и Мичиган монетный двор — 1835 — Айдахо картофель и заварной крем порошок — 1837 — Ключевые лаймы — 1839 — кукурузный крахмал — 1842 — Китайская еда в Америка — 1847 — ванильный экстракт — 1847 — Виноград Конкорд — 1849 — современные зефиры —1850 — вишен в Мичиган — 1852 — картофельные чипсы — 1853 — Сгущенное молоко — 1856 — Peek Freans — 1857 — fish & чипсы — 1860 — печенье Гарибальди — 1860-е — Vernor’s Имбирный эль — 1862 — хлопья для завтрака — 1863 — Разговор Hearts — 1866 — синтетическое детское питание — 1867 — Соус Табаско — 1868 — Fleischmann’s Дрожжи и говядина Кобе — 1868 — Виноградный сок Велча — 1869 — маргарин и несоленое масло — 1870-е годы — Калифорния изюм — 1870-е — сливочный сыр Филадельфия — 1872 — крекеров Грэма — 1872 — Кетчуп Хайнца — 1876 — Помадка — 1877 — апельсинов крови в США и виноград без косточек Томпсон — 1878 — Wheatena & Сахарин — 1879 — маракуйя, сушеные яйца и кросны — 1880-е — ириски с соленой водой и Французский соус — 1880-е годы — Armour’s ‘Simon Pure’ Leaf Lard — 1884— молочные коктейли и Dr Pepper — 1885 — Крекеры Educator, стейк Солсбери и испаренные молоко — 1885 — кока-кола — 1886 — солодовое молоко и орехи пекан Джорджии — 1887 — сиропов для блинов — 1887 — пицца — 1889 — Инжир Ньютон — 1891 — Взломщик Джекс — 1893 — минут тапиоки — 1894 — арахисовое масло и чай в пакетиках — 1895 — Чоп Suey & Корсиканский фруктовый пирог — 1896 — овсяное печенье — 1896 — Томатный суп Jell-O & Campbell — 1897 — сахарная вата и танжело — 1897 — мармеладки и сахарная кукуруза — 1898 — Техас сладкий лук — 1898 — Коттолен и плазмон — 1900 — макароны и сэндвичи с мороженым — 1900 — арахисовое масло и желе — 1901 — Крекеры с животными и Black & Whites — 1902 — Сироп Каро — 1902 — консервированный тунец — 1903 — бананов Овальтин — 1904 — Новозеландский киви — 1904 — Нью-Йоркская пицца — 1905 — Тейлор свиной рулет — 1906 — Лимоны Мейера — 1908 — Глутамат натрия (глутамат натрия) — 1909 — апельсиновый сок — 1910-е годы — Crisco — 1911 — Junket & Оливен — 1911 — Орео и мараскино вишня — 1912 — Печенье с предсказаниями — 1912 — Малломарс — 1913 — Пан-Пак — 1915 — Американская акула и Австралийский копа — 1916 — Лунные пироги и зефирный пух — 1917 — Вишневое пюре Чейза — 1918 — Кексы Хозяйки — 1919 — Эскимосский пирог и хороший юмор — 1920- — Стейк Yoo-hoo & cube — 1920-е годы — Wonder Bread & цуккини — 1921 — Vegemite & Печенье для девочек-скаутов — 1922 — фруктовых мороженых — 1923 — замороженные еда и Техас горячий weiners — 1924 — глазурь готовая к намазыванию & Конфеты Jujyfruit — 1925 — Orange Julius — 1926 — Kool-Aid, Pez & Bridge mix — 1927 — Детское питание Гербера и всё — 1928 — Twizzlers & Кармелкорн — 1929 — Po’Boy и горячие итальянские бутерброды — 1929 — Twinkies & Смесь для печенья Jiffy — 1930 — Линия продуктов Heinz 57 — 1930 — Смесь нарезанного хлеба и сухого супа — 1930-е годы — Резные ветчины и слоёные сырки — 1930-е — Видалия лук и Пироги Фрисби — 1930-е — тако в Лос-Анджелесе — 1931 — London Broil & Tri-tip стейк — 1931 — печенья в холодильнике — 1931 — Fritos & Pablum — 1932 — Сэндвич-печенье с маршмеллоу — 1932 — кренделей в шоколаде — 1933 — гавайских Помидоры Punch & Rutgers — 1934 — Крекеры Nabisco’s Ritz — 1934 — Грибной крем Кэмпбелла & Техасско-мексиканские буррито — 1934 — небрежных шуток — 1935 — Py-O-My & Dagwood бутерброды — 1936 — СПАМ, Krispy Kreme & Hippodromes — 1937 — Голливудский хлеб и курица и вафли — 1938 — Чо-чо мороженое — 1939 — Фрукты угли — 1939 — молока галлонами — 1939 — York Peppermint Пирожки и бисквит — 1940 — M & Ms & Cheerios — 1941 — Корн-дог / щенков пронто & Blackout cakes — 1942 — Чикагская пицца — 1943 — замороженный апельсиновый сок & Nutella — 1946 — Gourmet (журнал) реклама еды — 1946 — Смесь для торта Бетти Крокер — 1947 — замороженный картофель фри и коктейль из креветок Sau Sea — 1948 — — без косточек арбуз & Веселый Ранчо — 1949 — пудинг быстрого приготовления и смесь тортов на высоте — 1949 — запечённый хлеб и пятница Фрэнкс — 1949 — американский техасско-мексиканский — 1950-е — ирландский кофе , капучино и смузи — 1950-е — замороженной пиццы — 1950 — цыплят — 1951 — диетическая газировка и Cheez Whiz — 1952 — смесей для торта Дункан Хайнс — 1952 — Майпо — 1953 — Маршмеллоу Пипс — 1953 — TV ужинов — 1953 — ранчо-заправка и следы — 1954 — замороженная корочка пирога — 1955 — муравьев в шоколаде — 1956 — Тан & Пэм — 1957 — Рис-А-Рони и лапша быстрого приготовления — 1958 — Коричневый рис в США — 1960-е — Жевательная резинка Fruit Stripe — 1960 — Life хлопья — 1961 — растворимый картофельное пюре и PDQ — 1962 — круглый хлеб для сэндвичей — 1963 — Brown & Serve бекон — 1963 — Carnation Instant Breakfast & Pop Tarts — 1964 — крылышек буйвола — 1964 — куриных сэндвичей быстрого питания — 1964 — Gatorade & Slurpees — 1965 — кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы — 1967 — Помидоры Рамапо — 1968 — Snack Pack & Space Food Sticks — 1968 — Snackin Cake — 1971 — beefalo && Виноград без косточек Flame — 1973 — Lactaid — 1974 — Поп-рок и Желейные животы — 1976 — оранжевая цветная капуста — 1976 — тушеная свинина и обычные продукты — 1977 — грибы панко и портобелло — 1980-е — куриных наггетсов и золото Юкон картофель — 1980 — Гарденбургеры — 1982 — Спагетти орангетти сквош — 1986 — Энергетический напиток Red Bull — 1984 — все, рогалики и чесночные узлы — 1988 — ремесленных хлеба и тепличные помидоры — 1990-е — эдамаме в США — 1990-е — бекон из индейки — 1991 — крендель хлеба — 1992 — брокколини — 1993 — Флавр Савр помидоры — 1994 — Тофурки — 1995 — виноградных помидоров — 1997 — Яйца Омега-3 — 2001 — Плоский стейк и лук без слез — 2002 — Мексиканский торт «Воронка» — 2008 — Что нового? — 2013 — Cronuts & пробирка гамбургеры — 2013 —

— 10 000 до н. э. — мука, хлеб и суп — 4000 до н.э. — дрожжевой хлеб: питта и фокачча — 3000 г. до н.э. — мороженое — 2300 г. до н.э. — Древний Египет — 1700 до н.э. — Месопотамия банкеты и рецепты — 900BC — полента — 350BC — долма — 1 век — еда библейской эпохи — 1 век — Древний Рим — -1 век — жареный курица, фуа гра — I век — французские тосты и омлеты — I век — итальянская свадьба суп и рисовый пудинг — 1st Century — flan & чизкейк — 1-й век — Хаггис, финики и груши в сиропе — 1st Century — challah & Парфянский хлеб — 3-й век — Де Ре Кулинария (на латыни) и De Opsoniis et al. Condimentis, Apicius — 4 век — византийский хлеб — 5-9 века — англосаксонские продукты — 7 век — кимчи — 8 век — древние Майя — 8-12 века — Продукты викингов — 9 век — халва и гуляш — 10-15 века — Средневековая еда и меню — 10 век — Пекин суп из утки и акульих плавников — 11 век — пахлава и баннок — 13 век — равиоли, лазанья и сыр моцарелла — 13 век — блины и вафли — 13 век — зельц, салсифи и кускус — 14 век — шашлыки и лунные пирожные — 14 век — яичница и гуакамоле — 14 век — escabeche & verjuice — 14 век — пирог и скромный пирог — 14 век — колаче, Траншеекопатели, Фрументы и Blancmanger — 14 век — Viandier de Taillevent & Le Menagier de Paris — 1381 — яблочный пирог & пышки — 1386 — Чосерианская кулинария, застолья! — 1390 — The Forme of Cury — 1390 — яблочное пюре — 1393 — жареные сырные палочки — 1395 — имбирные пряники — 15 век — желе, джемы и консервы — 15 век — stracciatelle & zanzarelli, ризотто — 15 век — борщ и марципан — 15 век — соус Роберт — 15 век — пончики и хот-доги — 1475 — wassail — 1492 — Кухня старого света Христофора Колумба — 16 век — сладкая выпечка и сальса — 16 век — пирог с заварным кремом и слоеная паста — 16 век — курица терияки, корнуоллские пасты и польские бигос — 16 век — английские снежные яйца и слоган — 1514 — Een Notabel Boecxken Van Cokeryen , на голландском языке — 1545 — Хороший новичок в книге Cokerye — 1590 — Еда Шекпира — 1593 — Cocboeck , Carolus Battus (in Голландский) — 1596 — английский мелочь — 1597 — картофельный салат — 1598 — петушок-порей — 1599 — пудинг наскоро — 17 век — кукурузный хлеб, лепешки, колпица и мамаша — 17 век — шахматный пирог и песочное печенье — 17 век — французский луковый суп, гороховый суп и слоеные сливки — 17 век — Салат I & II — Hodge Podge & Olla 17 века Подрия — 1604 — Малиновое желе и модерн версия — 1607 — поселенцы Джеймстауна ели похлебку (стр. 20) — 1610 — рогалики — 1612 — Koocboec oft familieren keukenboec , Magirus (на голландском языке) — 1615 — Новая книга плита — 1616 — Koge-Bog (первая печать Северная кулинарная книга) — 1621 — День благодарения паломника — 1638 — Мобби — 1653 — тыква пирог и лимонад — 1662 — Бостонский черный хлеб (он же Ryaninjun) — 1664 — картофельный хлеб — 1669 — De Verstandige Kock , in Голландский — 1672 — Шкаф в стиле королевы , Ханна Вули — 1683 — Де Верстандидже Kock , колониальные голландские рецепты — 1685 — Complisht Cook , Роберт Мэй — 1686 — круассаны — 1691 — лимонное безе пирог — 1694 — портативный суп — 1698 — пунш — 1699 — John Evelyn’s Acetaria: Discourse of Sallets — 18 век — Колониальная и ранняя американская кухня — 18 век — крабовые лепешки, ратафия и сангрия — 18 век — маффины и крекеры — 18 век — похлебка и чай из говядины — 18 век — корица булочки и английские кексы — 1702 — суп из горшка с перцем — 1706 — крокеты — 1720 — Рецепты кондитерских изделий и Кулинария для использования его учеными , Ed. Kidder — 1725 — Валлийский кролик — 1727 — Hasty pudding, The Compleat Housewife E. Smith — 1728 — грибной кетчуп — 1736 — Шотландская таблетка — 1740 — фунтовый торт и кексы — 1744 — Эспаньольский соус — 1747 — Плавучий остров — 1747- —Йоркшир пудинг и пирог из сладкого картофеля — 1747 — Салмагунди и картофельное пюре — 1753 — диетический хлеб — 1754 — Колониальный Вильямсбург еда — 1754 — шведские котлеты — 1755 — черепаший суп — 1762 — бутерброды — 1764 — English Houswifery , Элизабет Моксон — 1765 — яблочное масло — 1769 — говядина a la mode, Опытная английская домработница — 1769 — Экклс торты — 1770 — Колониальная свадьба пирожные и крабовый суп — 1771 — Торт «Выборы» — 1775 — Сушеные яблоки из кухни Пола Ревира — 4 июля 1776 г. — Меню на День независимости США с 1776 г. по настоящее время — -1780-е — Марта Вашингтон Великий торт — 1780-е — Томаса Джефферсона мороженое (рукопись) и кексы — 1780-е годы — Сливочный сыр Марты Джефферсон — 1782 — суфле — 1784 — Суп Маллигатони — 1785 — Кокебок , из Норвегии — 1786 — яйца с фаршем — 1787 — жаба в дырке — 1789 — заливное и моравские сахарные лепешки — 1790 — макаронные изделия и томатный соус — 1790-е — California Mission foodwasy — 1792 — English Art of Cookery , Ричард Бриггс — 1792 — суп из черепахи — 1796 — помпкинский пудинг & федеральные блины Амелии Симмон Американский Кулинария — 1796 — Charlotte & Шарлотта Русс — 1798 — Американка Кулинария , Амелия Симмонс — 1798 — обороты — XIX век — Пограничная американская кухня и Foodways викторианской эпохи — XIX век — Chile con carne & fondue — XIX век — свадебный торт, Sally Lunn & соленый хлеб — XIX век — Наполеоны, Linzertortes и аммиачное печенье — 19 век — пирог пастуха & Кейп-бретонский пирог со свининой — XIX век — Американское манго и маринованный перец — XIX век — канапе и тимбал мелкие травы — 1800 — английское меню и рецепты Регентства [Джейн Остин] — 1800 — Наполеоновский цыпленок Маренго — 1802 — жареное мороженое — 1803 — Мятный джулеп и гамбо — 1803 — Скромный Домохозяйка , Сюзанна Картер — 1804 — пеммикан — 1805 — белый пудинг и пирог с горшком — 1807 — Новое Система домашней кухни , Mrs. Ранделл — 1808 — Люси Эмерсон Новая Англия Кулинария — 1810 — Брансуикское рагу и Kentucky burgoo — 1817 — Remoulade — 1820 — имбирный эль — 1821 — Tomata Catsup & апельсиновый мармелад, Frederick Accum’s Culinary Chemistry — 1824 — жареный цыпленок стейк, устричное мороженое и гаспачо в Америка — 1826 — Physiologie du Gout Жана Антельма Брилья-Саварена — 1826 — Руководство повара и домохозяйки , Маргарет Додс (Шотландия) — 1827 — лимонные капли & морковный эль — 1828 — Утка а l’Orange — 1828 — Вермонт Коммон крекеры и печенье Philadelphia Apee — 1828 — Соус Allemande & Шкаф пудинг — 1830 — Скромный Домохозяйка / Child & Cooks Oracle / Kitchiner — 1830 — Reform Club шеф-повар Alex Soyer’s Dessert желатин — 1830 — морковный пирог, Прыгающий Джон, & bouillabaisse — 1831 — Повар Not Mad , Watertown NY — 1832 — Семьдесят пять Рецепты на выпечку, торты и сладости , Элиза Лесли — 1832 — The Cook’s Собственная книга , Н. К.М. Ли — 1834 — Палестинский суп — 1838 — Вирджиния Домохозяйка , Мэри Рэндольф — 1839 — Хорошее Домработница , Сара Джозефа Хейл — 1839 — сапожник — 1840 — Как добраться для кулинарии , Элиза Лесли — 1840 — Cuisiniere Canadienne , L. Perrault, Montreal — 1840-е — продукты для тропы Орегона — 1840-е — ирландские газированные напитки хлеб и французский саварен — 1840-е — стейки из свинины и Голова сыра — 1844 — Корнуоллские пасты в UP — 1845 — роллы-поли пудинг и пудинг Бэйкуэлл & мелкие травы — 1845 — подвыпивший пастор & куриный салат — 1846 — Jewish Manual , Judith Монтефьоре и Внутренняя квитанция / Кэтрин Бичер — 1847 — Юта граница! — 1847 — арахис ломкий — 1848 — песто — 1849 — Элиза Кукиз, миссисХаббелл — 1849 — Калифорнийский хлеб на закваске и жаркое из Хангтауна — 1850-е — Западные сэндвичи — 1850-е — Яблочный пирог — 1850 — Хлеб анадама — 1851 — Отлично Западная поваренная книга , Анна Коллинз — 1852 — Справочник инвалидов Кулинария / Мэри Боланд — 1853 — Мэриленд битое печенье — 1855 — Бостон крем пирог — 1856 — Суп из морской фасоли — 1857 — Поваренная книга Ханны Винснес (на норвежском языке) — 1857 — Страна Captain Chicken и холодный кофе — 1857 — Элиза Актон Английская хлебная книга — 1859 — Curiosities of Food / Simmonds (экстремальная кухня) — 1860 — Пирожные и сливовые пудинги, Godey’s Дамская книга — 1860-е — Запеченная Аляска и ледяной чай — 1861 — Mrs. Книга Битона по ведению домашнего хозяйства — 1861 — Beef Stroganoff & шарики попкорна — 1861-1865 — продукты времен Гражданской войны — 1863 — Квитанция конфедератов , Ричмонд VA — 1863 — фрукты салат — 1864 — Sanderson’s Complete Кондитер и Complete Повар — 1864 — Яблоко Браун Бетти — 1865 — Миссис. Goodfellow’s Кулинария, какой она должна быть — 1866 — The National Поваренная книга , Ханна Петерсон — 1868 — Доминион Домашняя поваренная книга , Торонто — 1869 — парфе, маринованное лайм и соус борделез & Шатобриан — 1869 — Книга Райта 3000 практических приемов — 1870-е гг. Американское жаркое и Паркер Хаус роллы — 1870-е гг. — Неаполитанский мороженое и карамельный торт — 1870-е — Ковбойская кулинария — 1870 — Дженни Джун American Cookbook , Джейн Каннингем Кроли — 1870 — Король Нового Орлеана торты — 1871 — groom’s торт и мраморный торт — 1871 — Дикая индейка & сырная соломка — 1872 — Джамбалая — 1873 — Американский кухня, из Домработница и санитарка мисс Бичер поваренная книга — 1874 — Mrs. Внутренняя квитанция Уинслоу — 1875 — Завтрак, Обед и чай , Мэрион Харланд — 1875 — Советник молодой домохозяйки и друг , Мэри Энн Мейсон — 1876 — Практическое Cooking and Dinner Giving , Хендерсон — 1876 — поповеры, пирожные с молотыми орехами и Омар Ньюбург — 1877 — пирог с амброзией и уксусом — 1877 — Бакай Уилкокса Кулинария & Kettner’s Книга Стола — 1878 — Печенье отшельника — 1878 — Направления Diverses , Монреаль — 1879 — МиссисНовая южная кулинарная книга Портера , миссис М. Э. Портер — 1879 — воронка торты — 1880 — Miss Parloa’s New Cookbook , Maria Parloa — 1880-е — еда ангела и шоколадный пирог — 1880-е — Запеченная Аляска и американский мясной рулет — 1881 — What Mrs. Фишер знает о старой южной кулинарии , Эбби Фишер — 1882 — Куриный тартар — 1883 — Рождество пудинг — 1884 — Mrs. Бостонская поваренная книга Линкольна — 1884 — дикобразы и Ангелы на лошадях — 1885 — La Cuisine Creole , Lafcadio Hearn — 1886 — Женский Поваренная книга избирательного права , миссисХэтти А. Берр — 1886 — Мисс Корсон Практичная американская кулинария , Juliet Corson — 1886 — пирог с пеканом — 1887 — Вишневый юбилей и небесный хэш — 1887 — Белый Поваренная книга дома , F.L. Gillette — 1887 — Консервирование и консервирование , миссис Рорер — 1889 — Тетя Поваренная книга Бабетты: иностранные и отечественные расписки — 1889 — пирог бандт — 1890-е — кукурузные устрицы & мороженое с фруктами — 1890-е — курица cacciatora & ветчина для пикника — 1892 — Наука в Кухня , Элла Итон Келлог — 1893 — Искусство жить в Австралия , Филип Маскетт — 1893 — La Cuisine Francaise: французская кухня для каждого дома. .. — 1893 — Любимый Блюда , Кэрри В. Шуман — 1893 — мороженое a la mode & fudge — 1894 — Ranhofer’s The Эпикурейский — 1894 — Террапин из Delmonico’s in NYC — 1894 — Яйца Бенедикт — 1894 — проверенных рецептов и Истина , Мэрион Огайо — 1896 — Уолдорф салат — 1896 — Бостон Поваренная книга школы кулинарии , Fannie Merritt Farmer — 1896 — Поваренная книга , Оскар Чирки (из Вальдорфа) — 1896 — Военное поле хлеб, U.S. Руководство для Армейские повара — 1896 — Генриетта Практическая поваренная книга Дэвида , 35-е издание на немецком языке (на английском языке) — 1897 — Шведско-американское Поваренная книга (шведский и английский) — 1897 — Deutsch-Amerikaniches Штайгера Kochbuch (на немецком языке) — 1897 — Соус Nantua — 1898 — Lane Cake & Shrimp Wiggle — 1899 — Oysters Rockefeller — 1900-е — Популярные в США продукты и меню — 1900-е — Чоппино, Устрицы Киркпатрик и a href = «foodmeats. html # swisssteak «> Швейцарский стейк — 1900-е — Кулинарные морщины, или как использовать экстракт говядины Армура — 1900 — Поваренная книга Морристауна (Нью-Джерси) — 1900 — My Pet Рецепты … , Церковь Сент-Эндрюс, Квебек — 1900 — Banbury tarts, The Stonington Поваренная книга , CT — 1900 — Пища для больных и как ее приготовить , Эдвин Френч — 1901 — Settlement Поваренная книга , миссис Саймон Кандер — 1901 — Яйца в корзине и казино Clams — 1902 — США Дьявольская еда торт и австралийские ламингтоны — 1902 — Mrs.Рорера Новая поваренная книга , Сара Тайсон Рорер — 1903 — клюквенный хлеб — 1903 — США. Сенатский боб Сэндвичи Soup & Club — 1904 — Dr. Price’s Delicious Десерты — 1904 — Готовим в Старые креольские дни , Селестин Юстис — 1904 — Голубая трава Поваренная книга , Минни Фокс [Кулинария Кентукки] Хорошая хозяйка дома — 1905 — Лос-Анджелес Поваренная книга Times — 1905 — Леди Балтимор и пирожные с шахматной доской — 1905 — подводные бутерброды, Томатный соус и Пирог Тамале — 1905 — Finnish-American Cookbook , Kaleva Michigan (с английским переводом) — 1906 — пирожные с банановым кремом — 1906 — луковые кольца, гарвардская свекла и Бутерброды Muffoletta — 1906 — Поваренная книга беженцев , (Землетрясение в Сан-Франциско) — 1906 — сто один Мексиканские блюда, Мэй Э. Саутворт — 1907 — Le Guide Culinaire / Escoffer (английский) — 1907 — Gastronomy Practique , Ali-Bab (французский) — 1907 — Божественная помадка, конфеты из квашеной капусты и айоли — 1908 — Стейк Диана и лобстер фра дьяволо — 1908 — сливочная глазурь — 1909 — Tetrazzini & Пудинг Кайзер — 1909 — Хорошо Поваренная книга домработницы , Изабель Гордон Кертис — 1909 — Вашингтон Поваренная книга женщин (Сиэтл) — 1909 — Поваренная книга реформ , Г-жа.Мельница — 1909 — креветки коктейль — 1910-е — Популярные в США еда и меню — 1910— Jell-O: Америка самый известный десерт — 1910 — Домашние помощники: A Чистый Поваренная книга еды — 1910 — Charles Fellows ‘ Menu Maker и Horace Kephart’s Лагерь Кулинария — 1910 — Практическая западноафриканская кулинария / Leith-Ross & Ruxton — 1911 — Торт с яблочным соусом — 1911 — Хорошие вещи to Eat , Rufus Estes — 1911 — Laurel Health Cookery , Elvora Bucknum Perkins (вегетарианец) — 1911 — Питание для особых Случаи , Fannie Merritt Farmer — 1911 — Kitchen Encyclopedia , Swift & Company — 1912 — Курица la King & Chop Suey cake — 1912 — соус Тысячи островов и томатный пирог — 1912 — Мэри Поваренная книга Фрэнсис , Фрайер Джейн Эйр — 1912 — Стандартный бумажный пакет Кулинария , Эмма Паддок Телфорд — 1912 — Военное время Готовим , Лидия Э. Пинкхэм — 1912 — Поваренная книга дромадера — 1912 — Поваренная книга Золотого правила , Шарп (вегетарианец) — 1913 — Китайская поваренная книга , Chong Jan Co. & Японский кекс — 1913 — Выбор рецептов: Шоколад и какао , Walter Baker & Co. — 1913 — Блюда и Напитки Старого Юга , Марта Уильямс — 1913 — Coq au Рулетики с вином и листьями клевера — 1913 — Итальянский кремовый торт и клафути — 1914 — Китайско-японская поваренная книга , Sara Bosse — 1914 — Стейк из курицы — -1914 — Окрестности Поваренная книга , Совет еврейских женщин — 1914 — печенье АНЗАК I, II и III — 1914 — Феттучини Альфредо — 1915 — щенки и печенье с арахисовым маслом — 1915 — Изысканные десерты для Dainty People , Knox Gelatin Co. — 1915 — Поваренная книга здорового образа жизни , Флоренс Дэниэл — 1915 — Пан-Тихоокеанский регион Поваренная книга , Экспозиция — 1916 — Apple crisp & Санкист Апельсины-Лимоны — 1916 — Полевой хлеб, Руководство для пекарей — 1916 — Allied Cookery , Grace Clergue Harrison — 1917 — Icebox Cake & Black Cow — 1917 — Вишисуаз и американские коктейльные вечеринки — 1917 — 55 способов сэкономить Яйца и Лучшее военное время Рецепты — 1917 — Женский сад Птицы Буффало — 1918 — Рецепты Первой мировой войны из Поваренной книги Doughboy — 1918 — Поваренная книга Фанни Фармер Бостонской кулинарной школы — 1919 — Заметки Стертеванта о съедобных растениях / E. Льюис Стертевант [1919] — 1919 — Международный Еврейский повар Забронировать , Florence Kreisler Greenbaum — 1919 — The Hotel Поваренная книга Св. Франциска , Виктор Хирцлер — 1919 — Итальянский повар Книга , Мария Джентиле — 1919 — шоколад трюфели — 1920-е годы — популярные в США еда и меню — 1920-е годы — яйцо кремы и французский коктейль 75 — 1920 — Fleischmann’s рецепты — 1920 — Школа и дом Кулинария , Карлотта К.Грир — 1921 — Шифоновый пирог, пирожные Мэри Энн и салат из свечей — 1921 — История Криско (с рецептами) — 1922 — Рецепты Диксиленда тети Кэролайн , Эмма и Уильям МакКинни — 1922 — Рецепты желе — 1923 — Food for the Diabetic , Mary Huddleson — 1923 — Svensk-American Kokbok (Wisconsin) — 1924 — ананас в перевернутом виде торт и салат Цезарь — 1924 — картофельные чипсы в шоколаде — 1925 — арахис Джорджа Вашингтона Карвера рецепты — 1925 — Лимонный бисквит из 800 Проверено Рецепты с пеканом — 1927 — Рецепты для электрического холодильника , General Electric — 1927 — Вот как (Запретные коктейли) — 1927 — s’mores & майонезный торт — 1928 — Бутерброды «Подкова» и Черный нижний пирог и холодная форма — 1930-е годы — Popular U. S. food & menus — 1930-е годы — Lady Baltimore & Павлова торты — 1930-е — сырный стейк Philly & Свиньи в одеялах и Маргарита — 1930-е — банан хлеб и томатный суп торт — 1930-е годы — Cajun жареная индейка и Purple Cows — 1931 — суфле, Радость кулинарии — 1931 — холодильник пирог и городская курица — 1933 — чизкейк Линди — 1935 — бутерброды без хлеба — 1936 — Шеф-повар салат, китайский куриный салат и печенье без выпечки — 1936 — Полные коктейли и рецепты напитков Burke — 1937 — Reubens & Chicken Kiev — 1937 — Specialita Culinarie Italiane , Boston MA — 1937 — Зеленая богиня одевается и Салат Кобб — 1939 — Всемирная выставка в Нью-Йорке Поваренная книга / Crosby Gaige — 1939 — Секретный рецепт полковника Сандерса и рецепт Джорджа Джессела Кровавая Мэри — 1940-е годы — Popular U.S. food & menus — 1940 — Шоколадная крошка Ruth Wakefield’s Toll House Печенье & Запеканка Джонни Марцетти — 1940 — Рецепты, Министерство продовольствия Великобритании — 1941 — Лорд Woolton Пирог и бисквит без сахара — 1941 — Рис Криспи лакомства и Монте-Кристо бутерброды и саквояж стейк — 1942 — MFK Fisher’s Tomato & War торты — 1943 — 99 способов поделиться Мясо, USDA — 1943 — начос — 1944 — суп из тортильи — 1945 — обезьяний хлеб, городские шарики с курицей и ромом — 1946 — куриные гамбургеры, тунец тает и печенье с картофельными чипсами — 1946 — Stork Club (NYC) & Коктейли Trader Vic — 1947 — шифон торт — 1948 — Куриный Везувий & Фингер-стейки — 1948 — Mr. Рецепты Трумэна I, II и III — 1949 — Дурацкий торт — 1949 — Pillsbury Bake Off — 1950-е годы — Популярные продукты питания в США и меню — 1950-е гг. Курица францезе — 1950-е годы — мексиканские свадебные торты и пирог Нессельроде — 1950-е годы — современная американская медовая горчица — 1951 — Bananas Foster — 1952 — Chex mix — 1953 — коронационный цыпленок — 1954 — Калифорния луковый соус и батончики Nanaimo — 1955 — запеканка из зеленой фасоли и курица Веллингтон — 1956 — Немецкий шоколадный торт & Шоколадно-свекольный пирог — 1956 — Панини — 1956 — Печенье с отпечатком пальца и рулет из рондана — 1957 — Итало-американские спагетти Карбонара и Квебек Путин — 1958 — Crab rangoon & лимонные батончики — 1960-е — Популярные продукты и меню — 1960-е — Говядина Веллингтон, пирог с кузнечиком, Digger хлеб и какао-помадка — 1960 — Зеленые яйца и ветчина и Красный бархатный торт — 1961 — Билли би — 1962 — Пирожное с крем-сыром — 1963 — Торт Шварцвальд и Техасский листовой торт — 1963 — Рецепты божьей коровки Джонсон — 1964 — Муравьи на бревне — 1964 — Горячие Голландские булочки с тунцом и лаваш, Нью-Йорк Всемирная выставка — 1965 — crudites & Hello Dolly Bars — 1966 — Tunnel of Fudge Cake, шоколадное фондю и King Ranch Chicken — 1968 — Тако салат, Кекс космонавтов и невозможный пирог — 1969 — Любимый мясной рулет Ричарда Никсона — 1969 — Хлеб в цветочном горшке И колибри Торт — 1970-е — Popular U.S. Foods & Menus — 1970-е годы — Калифорния роллы, Паста примавера и Тирамису — 1971 — фахитас — 1972 — Цыпленок генерала Цо — 1973 — хлеб из цуккини и Торт Harvey Wallbanger — 1975 — Черно-синий стейк & Цыпленок Тикка Масала — 1976 — Меню, посвященное двухсотлетию Америки — 1978 — Оценки в Consumer Reports Куриный суп — 1980-е годы — Популярные блюда и меню в США — 1980-е — Грязь пирог и грязный десерт — 1980-е — Panzanella & mesclun — 1980-е годы — салат из макарон и восточный салат с лапшой — 1980 — Turducken — 1981 — Watergate салат и торт Уотергейт — 1983 — Penne alla водка и Harvard Beet Cake — 1987 — banh mi & тортилья вертушки — 1990-е — Popular U.S. food & menus — 1990-е — стромболи, Jamaican jerk & tall food — 1991 — шоколадный торт с расплавленной лавой и торт землетрясение — 2000-е — популярные в США продукты питания и тенденции — 2007 — соленья Kool-Aid & торт хлопает — 2009 — Твиттеры и Recessipes

jambalaya carbs no ris

Джамбалая для низкоуглеводных и палеоуглеводных масс. Осталось 768/2300 г. 42% 29 г Белка. Если вам нравится Джамбалая, вам это понравится. one pot-jambalaya-no-рис-креветки-курица-колбаса-курица факты о питании и информация о питании.Умммм так хорошо! Общее количество углеводов, сахара, клетчатки и оценочных чистых углеводов (не содержащих клетчатки) для различных типов и размеров порций Джамбалаи показано ниже. Креветок у меня не было, поэтому пришлось отказаться от них (не хотел идти в магазин). Это было безумно! Это в моей коробке с рецептами, и я обязательно буду использовать ее снова и снова. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Пищевая информация. Бревенчатая еда. Это будет иметь значение. Традиционный рецепт джамбалаи не подходит для кето-диеты, потому что мясо и морепродукты готовятся с рисом, зерном с высоким содержанием углеводов, которое не подходит для кето-диеты.Перемешайте, затем добавьте … Однако нет блюда более известного, чем джамбалайя, рисовая солянка из мяса, морепродуктов и овощей, мало чем отличающаяся от испанской паэльи. Бесплатный счетчик углеводов и трекер кето-диеты для низкоуглеводной и кетогенной диеты. Этот рецепт был восхитительным. Я делал этот рецепт дважды. Это будет иметь значение. Осталось 131 / 300гр. Поздравляю! У тебя еще текут слюнки? Уловка в этом состоит в том, чтобы во-первых, очевидно, использовать настоящий горшок для джамбалаи. Это хранитель. Если у вас его нет, по крайней мере используйте чугунную духовку или что-то подобное.На 6 порций содержится 7,5 чистых углеводов… Выбор правильного сорта риса очень важен при приготовлении Джамбалаи; в конце концов, это рецепт риса. Это тоже было действительно хорошо. В нем нет риса, но есть дополнительные овощи. Если вам нравится этот рецепт, вам обязательно понравится этот! Спасибо, Мэлори. Ты что, шутишь? Отложите в сторону. Любимый выбор для термина «Джамбалая» — это 1 чашка Джамбалаи с мясом и рисом, в которой содержится около 23 граммов углеводов. Не пытайтесь выдать это в Луизиане! Это абсолютно вкусно.Я добавил бамию и капусту, чтобы добавить немного текстуры и вкусности. Единственное изменение, которое я внес в рецепт, заключалось в том, что я обжаривал цукини, колбасу и креветки вместе и добавлял в последнюю очередь. Помимо этого незначительного изменения, я сделал именно то, что было указано. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Добавьте все остальное, кроме креветок и острого соуса. Чистые углеводы рассчитываются путем вычитания клетчатки из общего количества углеводов. Отправлено: ITISSPARKTIME. Единственное, что я отклонился от рецепта, — это добавил еще острого соуса.Математическое уравнение: 26 — 9 = 17 ВАЖНО: Чистые углеводы… Я также предлагаю тем, кто соблюдает низкоуглеводную диету по диабетическим причинам, добавить немного темно-синей фасоли или чего-то подобного, чтобы впитать аромат жидкости. Приготовление джамбалаи. Добавьте курицу и креветки и тушите, пока не прогреется, 1-2 минуты. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Для тех из вас, кто ставит этому рецепту одну звезду, потому что в нем нет риса, и поэтому он не является «джамбалайей» …. если вы хотите рис, не смотрите на рецепт с низким содержанием углеводов и в будущем не оценивайте рецепт, основанный на его названии, не является целью рейтинговой системы.Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне … Добавили нарезанную цветную капусту для того знакомого вида и текстуры, а также добавили еще один овощ для детей, когда они собирали перец. Вкус и аромат остались такими, какими я их всегда помню. Натрий 1,532 г. Жаждете вкуса джамбалаи, но не углеводов? Не пытайтесь выдать это в Луизиане! Этот полезный рецепт джамбалаи представляет собой версию настоящего блюда каджунской кухни с низким содержанием углеводов и целиком 30%.戀 Традиционные рецепты Нового Орлеана. Предварительно замоченные и частично приготовленные, а затем добавленные в кастрюлю после добавления бульона, бобы впитают жидкость и сохранят еще больше аромата.Если в нем нет риса, это не Джамбалая !!! Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Моему мужу это тоже понравилось. Серьезно, он конкурирует с любым джамбалаем, который я ел в Новом Орлеане, но содержит лишь небольшую часть углеводов. 16% 11 г Углеводы. Вы когда-нибудь были в Новом Орлеане? Джамбалайя — это классическое креольское блюдо, которое готовится из риса, мяса и овощей. Сэкономьте время, купив уже очищенные и очищенные креветки. Установите цель по чистым углеводам, найдите и запишите более 1 миллиона продуктов и рецептов.Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата 1-2 минуты. Нагрейте EVOO в голландской духовке и обжарьте нарезанный лук и болгарский перец. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Если вы поклонник каджунской кухни, то наверняка заметите, что в этом рецепте присутствует настоящая святая троица Нового Орлеана … Подавайте с острым перечным соусом. Чтобы придать ему более коричневый оттенок, я также использовал обычный метод добавления 1 столовой ложки вустерширского соуса после подрумянивания вместе с примерно 1 чайной ложкой коричневого сахара.Вы не пропустите рис! Одна из замечательных особенностей Джамбалаи… 282 Cal. Всего жиров: 13,4 г. Холестерин: 131,5 мг. Я искал основное блюдо с низким содержанием углеводов и наткнулся на этот рецепт. Таким образом получилась хорошая вариация. Действительно здорово! эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Это была потрясающая версия классики Cajun. Для большинства людей это означает менее 50 чистых углеводов в день. Кето Джамбалая На самом базовом уровне, джамбалая… Ежедневные цели.Феноменальный! Однажды, как указано выше, и вторая партия, с помощью которой я попытался получить более традиционный тип ароматизатора Джамбалаи. Ингредиенты и заменители джамбалаи с низким содержанием углеводов в глиняном горшочке… Получите доступ к планам питания и статьям для кето-диеты. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. 1–10 из 17881 для Джамбалайя без риса из рецепта мультиварки Джамбалайя с мясом и рисом на 1 стакан — Калорийность: 393 ккал | Жиры: 21,20 г | Углеводы: 22,72 г | Белок: 26,11 г Этот рецепт джамбалаи с низким содержанием углеводов восхитителен и вкусен! Установите цель по чистым углеводам, найдите и запишите более 1 миллиона продуктов и рецептов.Если в нем нет риса, это не Джамбалая !!! Большое спасибо Моргану за то, что поделились этим фантастическим рецептом! Я также использовал говяжью колбасу, чтобы она была намного полезнее с индейкой. Благодаря множеству ароматов тонны специй и овощей, а также трех белков, вы не ошибетесь с этим блюдом. Этот палеокреольский рецепт с колбасой и креветками подходит даже для кето-диеты, благодаря рису с цветной капустой! Мое единственное предложение — удвоить рецепт. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах. Мясо обычно состоит из колбасы, морепродуктов и птицы.Размер порции: 1 миска. 6. Просто хотел сказать Дж. Вуртману, что не стоит ставить низкую оценку низкоуглеводному блюду за то, что в нем слишком много белка и недостаточно углеводов. Рис — единственный ингредиент в этом популярном блюде, который предотвращает его … Никогда не бывает «хорошего времени года» для углеводной загрузки. 42% 13 гЖир. Будучи фанатом каджунской кухни, я решил попробовать. Эта легкая джамбалая с низким содержанием углеводов наполнена классическим ароматом Нового Орлеана. Очень вкусно! Батончик с креветками и курицей Джамбалайя без риса «слоник» 1 порция 1040 калорий 38 грамм углеводов 81 грамм жира 42 грамма белка 2 грамма клетчатки 310 мг холестерина 34 грамма насыщенных жиров 2410 мг натрия 0 грамм сахара 0 грамм трансжиров банка измельченных помидоров ), кайенский перец по вкусу (я немного посыпала его, и для моего 7-летнего он был не слишком острым.Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 20 минут или до тех пор, пока рис не будет готов и большая часть жидкости не впитается. потеря веса), а затем избегайте бобов, пока вы не будете хорошо себя чувствовать в своем рационе, так как даже если они имеют низкое содержание чистых углеводов, это не так полезно для вас, как для диабетиков и для кого бобы снизить их потребность в инсулине. Жир 54г. Такой же вкусный и ароматный, как и традиционная джамбалая, без всплеска инсулина! Информация. Для лучшего вкуса используйте свежие креветки из залива и андуй, но по этому рецепту также хорошо подойдут замороженные креветки или предварительно приготовленные креветки из прилавка с морепродуктами в вашем супермаркете.Предварительно замоченные и частично приготовленные, а затем добавленные в кастрюлю после добавления бульона, бобы впитают жидкость и сохранят еще больше аромата. Получите доступ к планам и статьям по кето-питанию. В микроволновой печи / разморозьте рис с цветной капустой и окра. потеря веса), а затем избегайте бобов, пока вы не будете хорошо себя чувствовать в своем рационе, так как даже если они имеют низкое содержание чистых углеводов, это не так полезно для вас, как для диабетиков и для кого бобы снизить их потребность в инсулине. Начни свой дневник питания сегодня же! Ингредиенты и заменители.Метод в том виде, в котором он написан, хорош, но на самом деле он не дает такой ароматизатора La. Калории, углеводы, жиры, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для ужина с креветками и курицей без риса (батончик). На вкус это настоящая джамбалая с юга. Метод в том виде, в котором он написан, хорош, но на самом деле он не дает такой ароматизатора La. Найдите калории, углеводы и питательную ценность для одной кастрюли-джамбалайи-без-риса-креветок-курицы-колбасы-курицы и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. Низкоуглеводная джамбалайя с курицей, креветками и колбасой — это полезный и питательный вариант классического новоорлеанского блюда, приготовленного из «риса» из цветной капусты. Вдохновение, лежащее в основе этого рецепта:… Мне нужно было сделать лишь несколько незначительных изменений и замен, чтобы сделать этот рецепт кето-дружественным. Джамбалая с низким содержанием углеводов, приготовленная из курицы, колбасы, креветок и риса с цветной капустой. Подготовить все овощи и нарезать колбаски тонкими ломтиками. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.Мое мнение? Какая приятная перемена по сравнению с прежними низкоуглеводными блюдами! Я делаю рис на стороне, так что он не содержит углеводов, но мой жених и дети могут его есть. Оказывается, один из моих любимых рецептов ужина всегда был с низким содержанием углеводов! Домашнее — курица, колбаса, креветки, джамбалайя — без риса. Похоже, рецепт готовили не вы, поэтому даже не пересматривайте его. Если у вас его нет, по крайней мере используйте чугунную духовку или что-то подобное. Однажды, как указано выше, и вторая партия, с помощью которой я попытался получить более традиционный тип ароматизатора Джамбалаи.Вы сохранили Low Carb Jambalaya в свой. Всего углеводов в 1 чашке джамбалаи Джамбалая с мясом и рисом. Общее количество углеводов в 1 чашке джамбалаи — 22,72 г, Джамбалая. Дайте настояться 20-25 минут. Потрясающие! Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты по другим причинам (например, на основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены, список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Добавьте рис с цветной капустой, нарезанные кубиками помидоры, кости бульон и приправу каджун.Добавьте лук и колбасу андуилле, готовьте и перемешивайте, пока лук не начнет подрумяниваться, примерно 10 минут.Готовьте несколько минут до мягкости и добавьте халапеньо. Я устал от прежних низкоуглеводных блюд и подумал, что это хорошо. Информация о питании для Джамбалаи. Легко, вкусно, мужу очень понравилось. 2 сосиски андуилле, разрезанные пополам и нарезанные на половинки 1/4 дюйма, 1 фунт куриной грудки, приготовленный, охлажденный и нарезанный, 1 фунт приготовленных, очищенных и очищенных креветок. Очевидно, тепло — это личное предпочтение, поэтому я приправил его по своему вкусу. Осталось 13 / 67гр. Этот рецепт Джамбалаи из цветной капусты кето — это вкусный, полезный альтернативный рецепт Джамбалаи, чтобы уменьшить количество углеводов и насладиться… бесплатным счетчиком углеводов и трекером кето-диеты для низкоуглеводной и кетогенной диеты.Отслеживайте упражнения, вес, кетоны, уровень глюкозы в крови и измерения тела. Ищите рецепты, не содержащие палео или низкоуглеводные. 4 нарезанной колбасы (в этой я использовал говядину), 1 28 унций. Я также изменил его, используя метод, использованный здесь, в Ла: сначала подрумянив несколько ломтиков бекона в кастрюле, и использовал жир в качестве масла для обжаривания овощей и курицы вместо оливкового и сливочного масла. Гамбо, раки étoufée, джамбалая, красная фасоль и рис, креветки на гриле, бенье, по-бойз, бананы фостер, пралине.И делайте это на среднем или сильном огне. Джамбалайя, популярное тушеное мясо каджун, идеально подходит для низкоуглеводных или кето-модифицированных продуктов, не теряя при этом своего глубокого и крепкого вкуса. Добавьте измельченные помидоры, зеленый перец, цукини, приправу каджун, острый соус и куриный бульон; довести смесь до кипения, убавить огонь и варить без крышки, пока жидкость не выкипит и смесь не загустеет, около 15 минут. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. 260 калорий; белок 31,8 г; углеводы 14.5 г; жир 8,5 г; холестерин 166,6 мг; натрий 974,5 мг. В следующий раз попробую с колбасой из индейки и 1 упаковкой замороженной бамии, калорийностью курицы, креветок и сасаге без риса. В этой низкоуглеводной версии вместо белого риса используется рис с цветной капустой, приготовленный вместе с колбасой, креветками, томатным соусом и каджуном… Если вы не можете найти колбасу андуилле, то хорошей заменой будет ароматная копченая свиная колбаса. И делайте это на среднем или сильном огне. Я буду использовать это в будущем даже для не с низким содержанием углеводов, и буду использовать этот рецепт, но просто добавлю в сковороду рис (коричневый или белый) и дайте ему вариться, пока он кипит.Эта рисовая джамбалайя из цветной капусты по-креольски — это низкоуглеводная еда, предназначенная для всей семьи. Откройте сковороду, затем снимите сковороду с огня, встряхните и позвольте ему сделать много, но вам захочется большего! Эта джамбалая очень похожа на мою оригинальную кето-джамбалаю, но с небольшими изменениями, которые делают ее удобной для использования в мультиварках. Я еще не делал этого, но очень скоро сделаю это, отлично выглядит !! Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Уменьшая соотношение риса (или даже заменяя киноа на альтернативу без глютена) и увеличивая продукты и белок, этот рецепт джамбалаи резко сокращает количество калорий и углеводов.Натрий: 768,1 мг. Всего углеводов: 11,7 г. Пищевые волокна: 2,4 г. Белки: 29,0 г. Посмотреть полный список калорий курицы, креветок и сасаге без риса джамбалайи по ингредиентам. Эта низкоуглеводная джамбалайя — восхищение для ценителей каджунской кухни без углеводов! Уловка в этом состоит в том, чтобы во-первых, очевидно, использовать настоящий горшок для джамбалаи. Эта Кето Джамбалая — мое варенье! Это хранитель !!!! Пример: продукт, содержащий 26 граммов углеводов и 9 граммов клетчатки, будет содержать 17 граммов чистых углеводов. ), Твердый.Я также предлагаю тем, кто придерживается низкоуглеводной диеты по причинам диабета, добавить немного темно-синей фасоли или чего-то подобного, чтобы они впитали аромат жидкости. Не пытайтесь выдать это в Луизиане! Эта кето-дружественная джамбалая, наполненная беконом, курицей, колбасой, креветками и пикантными креольскими специями … Если углеводы не проблема, вы можете использовать обычный рис. Я это гарантирую! Вкус восхитительный, а текстура отчетливо джамбалайская. Какой рис лучше всего подходит для джамбалаи — выбор правильного риса. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты по другим причинам (например,грамм. Allrecipes является частью Meredith Food Group. Отслеживайте упражнения, вес, кетоны, уровень глюкозы в крови и измерения тела. Рис — это тот, который впитает все ароматы приправ, бульона, овощей, мяса, морепродуктов и других ингредиентов. Я не добавляла никаких дополнительных специй, кроме тех, что указаны в рецепте. Больше, чем исторические дома, туры по болотам и печально известная улица Бурбон-стрит, моя любимая вещь в Новом Орлеане… Колбаса, креветки и курица, о боже !!! Добавьте измельченные помидоры, зеленый перец, цукини, приправу каджун, острый соус и курицу … В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.До колбасной части следовала рецепту, использовала куриную колбаску, фаршированную шпинатом и красным перцем. Я делал этот рецепт дважды. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. К сожалению для меня, низкий уровень углеводов не имел большого значения, потому что я вернулся за второй огромной миской, так что все еще было слишком много калорий. Я также изменил его, используя метод, использованный здесь, в Ла: сначала подрумянив несколько ломтиков бекона в кастрюле, и использовал жир в качестве масла для обжаривания овощей и курицы вместо оливкового и сливочного масла.Хотите использовать его в плане питания? Холестерин 169г. Кроме того, у меня не было специи каджун, поэтому я приготовил свою по рецепту с этого сайта. К тому же на удивление легко, и на это уходит чуть меньше часа. В этой кето-дружественной версии луизианской классики вместо обычного риса используется рис с цветной капустой. Если в нем нет риса, это не Джамбалая !!! Советы и методы для лучшей кето каджун джамбалаи. Добавьте креветки и готовьте около 3 минут или пока креветки не станут розовыми. Подавайте это блюдо с рисом с цветной капустой, чтобы сохранить в нем мало углеводов, или с обычным рисом, если углеводы… © Copyright 2021, 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от Whole30, 20 идей понедельника без мяса, которые все полюбят, 14 сытных и комфортных запеканок для еды зимой Сквош, 25 наших лучших острых и сырных соусов, приготовленные по-серьезному, 25 любимых рецептов хлеба из бабушкиной кухни, 10 пирожных с банановыми бананами, лучшие продукты для комфорта, которые помогут вам пережить сезон гриппа, 12 рецептов, чтобы превратить лишнюю курицу в полезную Основные блюда, салаты, 12 овощных гарниров для средиземноморской диеты, 19 сытных супов без мяса и рагу, чтобы согреться этой зимой, 10 веганских тарелок с овощами и злаками, 20 рецептов Суперкубка для двоих, питание, которое я не знал У меня нет сельдерея, поэтому я не использовал его, но вы можете добавить пару стеблей, и это еще больше усилит вкус.Моя определенно есть. Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. Таким образом получилась хорошая вариация. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Калорий на порцию курицы, креветок и джамбалаи без риса 109 калорий копченой колбасы, свинины и говядины (0,50 звена (4 дюйма в длину x 1-1 / 8 дюйма)) 60 калорий сырых креветок (2 унции) ) 54 калории куриной грудки (приготовленной), без кожи, жареной, (0,19 грудки, без костей и кожи) 32 калории измельченных помидоров (99,25 грамма) Получите полные факты о питании для 1 чашки джамбалаи, джамбалаи и спланируйте свои блюда, используя наши онлайн-счетчик калорий и поиск фактов о питании.Чтобы придать ему более коричневый оттенок, я также использовал обычный метод добавления 1 столовой ложки вустерширского соуса после подрумянивания вместе с примерно 1 чайной ложкой коричневого сахара. Добавьте курицу, нарезанную на кусочки, и чеснок в духовку и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.

Образцы неламинированного теста, Доступные свадебные площадки на открытом воздухе в Южной Калифорнии, Newmar King Aire Giveaway 2020, Эрума Мааду означает на телугу, Kohler Kallan Аксессуары для ванных комнат, Белок в 1 чашке приготовленного желтого лунного дал, Известные выпускники Ереванского государственного медицинского университета, Равин R20 против R29, Использование тиоцианата аммония, Офис Dcfs Van Nuys, Мини-серебряные рождественские чулки, Рецепт печенья с мятой и шоколадной крошкой Guittard, Glen Apartments — Огаста, Джорджия,

Innleggsnavigasjon

сколько калорий в джамбалае без риса

Углеводы, г: 

Хек – это морская рыба, которая относится к отряду тресковых. У рыбы есть и второе название – это мерлуза. Он может достигать полутора метров, но чаще всего вылавливают хек длиной 30-40 сантиметров (калоризатор). Обитает хек большей частью в водах Тихого и Атлантического океана. Хек легко поддается любой термической обработке, его жарят, варят, запекают.

Калорийность хека отварного

Калорийность хека отварного составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства хека отварного

В отварном мясе хека есть вещество, которое помогает работе надпочечников и еще предупреждает такое неприятное заболевание как атеросклероз. Это «волшебное» вещество называется метионином.

Мясо этой морской рыбы из семейства тресковых является богатым источником таких необходимых организму компонентов как: йод, медь, кобальт (задействован при кроветворении), фосфор (поддерживает в организме кислотно – щелочной баланс), натрий, магний, марганец (с его помощью быстрее усваиваются витамины), калий, железо (в основном переходит в гемоглобин), кальций, а также витаминами B2 (улучшение зрения, улучшает клеткам способность поглощать кислород), B9 (улучшение работы печени и иммунитета в целом) (calorizator), B6 (обмен веществ идет беспрерывно и при диете скорее сжигает жир), B1 (стабилизация кровообращения), А (синтезирует белок, липиды и регулирует баланс минералов), РР (преобразовывает углеводы в глюкозу), Е (повышает в тканях потребление кислорода), С (мощный антиоксидант который оказывает противоаллергенное и противовоспалительное действие).

Мясо богато белком и его очень часто применяют при назначении диетического питания.

Мясо принесет пользу слизистой оболочке, коже, системам пищеварения, щитовидке. Жирная кислота омега-3 защищает организм человека от диабета, нарушений сердечнососудистой системы, гипертонии, повышает репродуктивную функцию, и, кроме того, делает более устойчивой нервную систему.

www.calorizator.ru

Калорийность Рыба Хек. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Хек (филе) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Рыба хек или мерлуза (Merluccius), относится к одноименному семейству, включает 11 видов рыб. Хек обитает в Атлантическом и Тихом океане на глубине от 100 до 1000 метров. Размер рыбы хек зависит от вида, места обитания. Средняя длина взрослой особи может достигать от 30 сантиметров до полутора метров, вес около 3 кг (calorizator). Мерлуза – хищная рыба, рацион её составляет мелкая рыбешка.

Наиболее важными промысловыми видами хека являются:

• Европейская мерлуза, обитающая на востоке Атлантического океана, в Черном и Средиземном морях;
• Серебристая мерлуза, обитает у берегов Северной Америки;
• Тихоокеанская мерлуза, распространена в Тихом океане и Беренговом море;
• Аргентинская мерлуза, ареал ее обитания – это побережье Южной Америки;
• Капская мерлуза, обитает у берегов ЮАР, Анголы.

Калорийность филе хека

Калорийность филе хека составляет всего 82 ккал на 100 грамм продукта.

Состав филе хека

Филе хека содержит в себе ценнейший белок, витамины (РР, В9, В6, В2, В1, А, С, Е), минеральные вещества (кальций, фтор, калий, натрий, фосфор, магний, йод, железо и др.).

Полезные свойства филе хека

В филе хека присутствует совсем мало жира, оно подходит для диетического питания. Рекомендуется к употреблению людям, с заболеваниями щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, при повышенном уровне сахара в крови.

Филе хека в кулинарии

Рыба хек довольно популярная рыба, ценится за вкусовые качества, полезные свойства и ценовую доступность, её с легкостью можно приобрести практически в любом продуктовом магазине (калоризатор). Таким же популярным является и филе хека. Оно не содержит костей, что гораздо удобнее в приготовлении и дальнейшем употреблении.

Филе хека, как правило, продается в свежезамороженном виде. Также можно приобрести полуфабрикаты, произведенные из филе хека.

Из филе хека можно приготовить множество самых разнообразных блюд. Из него получается отличный фарш.

Противопоказания к употреблению

Не рекомендуется употребление филе хека людям, имеющим аллергические реакции на рыбу и морепродукты.

www.calorizator.ru

Хек свежий — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Хек является одним из представителей морских рыб. Размер хека достигает до 70 сантиметров, а максимальный вес — до трех килограмм. Удлиненное тело с окрасом серого и пятнами черного цвета в районе спинки, а бока и брюшко серые с серебреным отливом — основные характеристики взрослой особи (калоризатор). Хек славится тем, что его мясо очень вкусное, нежное, с небольшим количеством костей. Если проварить мясо хека, то филе с легкостью отделяется от хребта. Однако при продолжительной заморозке или повторном замораживании, вкусовые качества мяса хека ухудшаются.

Калорийность хека свежего

Калорийность хека свежего составляет 86 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства хека свежего

В филе хека свежего содержится большое количество витамина А, а кроме него, Е, РР, В9, В1, С, В2, В6. Так же оно славится большим количеством железа.

Так же целым собранием микро- и макроэлементов: натрий, калий, кальций, фосфор, магний, медь, марганец, цинк, сера, молибден, кобальт (calorizator). Так свежее мясо рыбы очень полезное с содержанием полезных и необходимых веществ, для организма человека.

Основная функция витаминов — помощь в регулировании обмена веществ в организме человека. Употребление в пищу филе хека, очищает от токсинов, тем самым, препятствуя образованию опухолей. Также хек является прекрасным антиоксидантом.

Применение хека свежего в кулинарии

Мясо хека свежего высоко ценится в кулинарии. Причиной тому является содержание жира в малых количествах, поэтому филе даже нежнее трески. Существуют различные способы приготовления рыбы (тушение, жарка, приготовление салатов), но отварное мясо рыбы считается самым полезным и диетическим.

www.calorizator.ru

Калорийность Рыба «Хек» отварная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рыба «Хек» отварная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Рыба «Хек» отварная составляет 78,26 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность хек. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «хек».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность хек составляет 86 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Хек — калорийность, свойства, польза, пищевая ценность, витамины

Хек – морская рыба, принадлежащая семейству Тресковых. Длина средней особи редко превышает 70 см, однако и не бывает менее 20 см. Вес рыбы достигает 3 кг. У хека удлиненное тело, два плавника – короткий и длинный, расположенный на спине. Спина окрашена в серовато-черный цвет, а бок и брюшко имеют серебристо-серую окраску. Рыба обладает нежным, нежирным мясом белого цвета. Костей мало, а филейные пластины при варке хорошо отделяются от имеющихся.

Соотношение БЖУ в продукте

Как сжечь 86 ккал?

Основной пищей хека в первые годы жизни являются мелкие креветки и калянус. Половозрелая рыба становится хищником и предпочитает в качестве пищи пелагических рыб, к которым относятся сельдь, скумбрия и другие, а также крупных беспозвоночных животных, включая кальмаров и креветок.

Зимует хек на глубине, превышающей 20 м.

Состав, пищевая ценность и калорийность хека

В хеке содержится множество полезных и необходимых организму макро- и микроэлементов: фтор, кальций, фосфор, натрий, сера, магний, йод, железо, цинк, медь, хлор, кобальт, хром, молибден, никель и марганец. Наряду с этим высоко содержание витаминов. Наибольшей концентрации в рыбе достигают витамины PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6. Кроме того, рыба – кладезь омега-3 жирных кислот, содержание которых достигает максимума в икре хека. Примечательно, что икра хека является рекордсменом по содержанию этого полезного вещества.

В этой морской рыбе совсем нет углеводов, что позволяет включать ее в рацион питания, предусматривающий минимальное употребление углеводных соединений. Белка в ней содержится порядка 17 г, а жира – 2,2 г. Калорийность хека при этом достаточно низкая – всего 86 Ккал на 100 г.

Полезные свойства хека

Низкая калорийность хека, нежирное, прекрасно усваивающееся мясо, богатое белком и витаминами – причины, по которым рыба рекомендована для диетического питания.

Комплекс содержащихся в хеке витаминов позволяет регулировать и поддерживать обмен веществ, а также способствует выводу токсинов и помогает при профилактике онкологических заболеваний, являясь прекрасным антиоксидантом.

При заболеваниях кожных покровов, слизистых и щитовидной железы польза хека, содержащего разнообразные витамины, окажется неоценимой. Употребление рыбы также способно регулировать содержание сахара в крови.

Другое полезное свойство хека – предупреждение нарушений сердечнососудистой системы благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот. Также рыба способна улучшить самочувствие при диабете, гипертонии и даже депрессии.

Регулярное употребление рыбы в пищу (не менее одного раза в неделю) помогает улучшить зрение, и даже в значительной степени сокращает его потерю в пожилом возрасте.

Секреты приготовления хека

Польза хека – не единственная причина, по которой эту рыбу любят во всем мире. Вне зависимости от того, является ли она основой блюда или дополняет собой другие ингредиенты, вкус получается превосходным.

Содержанием жира хек обходит треску, за что выше ценится кулинарами. При этом мясо рыбы намного более постное, чем мясо лосося или иных красных рыб.

Профессионалы в области кулинарии рекомендуют употреблять хек в жареном виде. Для этого рыбу предварительно разделывают, режут на порционные кусочки, добавляют соль и лимонный сок. Жарить хека рекомендуется в кляре и на оливковом масле. Важно также иметь в виду, что продолжительное нагревание мяса рыбы разрушает полезные вещества, в нем содержащиеся. Оттого термическая обработка не должна превышать 15 минут. Идеальным вариантом гарнира станет отварной картофель. Дополнительно можно подать соус на основе сливок или сметаны.

Несмотря на колоссальные полезные свойства хека, рыбу в нашей стране не готовят повсеместно. Считается, что она обладает едва уловимым неприятным запахом, который, однако, резко выделяется в готовом блюде. С тем чтобы от него избавиться, рекомендуется к рыбе подавать зелень с выраженным ароматом и вкусом: петрушку, укроп, кинзу.

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.7 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1188 г
Белки	7. 7 г	76 г	10.1%	7.1%	987 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	10.2%	691 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	3.1%	2258 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2. 8%	2500 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.3%	3157 г
Зола	1.218 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.9 мкг	900 мкг	10. 3%	7.3%	969 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.507 мг	5 мг	10.1%	7.1%	986 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 08 мг	1.8 мг	4.4%	3.1%	2250 г
Витамин В4, холин	0.08 мг	500 мг			625000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.05 мг	5 мг	1%	0.7%	10000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	3. 6%	1980 г
Витамин В9, фолаты	2.31 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	17316 г
Витамин C, аскорбиновая	5.49 мг	90 мг	6.1%	4.3%	1639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.174 мг	15 мг	7.8%	5.5%	1278 г
Витамин Н, биотин	0. 158 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	31646 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.629 мг	20 мг	18.1%	12.8%	551 г
Ниацин	1.659 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167. 8 мг	2500 мг	6.7%	4.7%	1490 г
Кальций, Ca	14.81 мг	1000 мг	1.5%	1.1%	6752 г
Магний, Mg	13.22 мг	400 мг	3.3%	2.3%	3026 г
Натрий, Na	286.7 мг	1300 мг	22.1%	15. 6%	453 г
Сера, S	61.93 мг	1000 мг	6.2%	4.4%	1615 г
Фосфор, P	85.2 мг	800 мг	10.7%	7.6%	939 г
Хлор, Cl	8.35 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	27545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54. 2 мкг	~
Бор, B	20.6 мкг	~
Ванадий, V	5.11 мкг	~
Железо, Fe	1.202 мг	18 мг	6.7%	4.7%	1498 г
Йод, I	0. 56 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	26786 г
Кобальт, Co	0.97 мкг	10 мкг	9.7%	6.8%	1031 г
Литий, Li	2.844 мкг	~
Марганец, Mn	0.0329 мг	2 мг	1.6%	1. 1%	6079 г
Медь, Cu	23.92 мкг	1000 мкг	2.4%	1.7%	4181 г
Молибден, Mo	0.874 мкг	70 мкг	1.2%	0.8%	8009 г
Никель, Ni	1.388 мкг	~
Рубидий, Rb	46. 6 мкг	~
Селен, Se	0.062 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	88710 г
Фтор, F	28.4 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	14085 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	1.4%	5000 г
Цинк, Zn	0. 0776 мг	12 мг	0.6%	0.4%	15464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.801 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0. 208 г	~
Сахароза	0.382 г	~
Фруктоза	0.145 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аргинин*	0. 326 г	~
Валин	0.388 г	~
Гистидин*	0.225 г	~
Изолейцин	0.212 г	~
Лейцин	0. 4 г	~
Лизин	0.476 г	~
Метионин	0.135 г	~
Метионин + Цистеин	0.213 г	~
Треонин	0. 216 г	~
Триптофан	0.098 г	~
Фенилаланин	0.213 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.373 г	~
Заменимые аминокислоты	0. 083 г	~
Аланин	0.326 г	~
Аспарагиновая кислота	0.437 г	~
Гидроксипролин	0.089 г	~
Глицин	0. 314 г	~
Глутаминовая кислота	0.82 г	~
Пролин	0.3 г	~
Серин	0.215 г	~
Тирозин	0. 16 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.65 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3. 427 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.109 г	~
18:0 Стеариновая	0. 071 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.414 г	min 16.8 г	2.5%	1.8%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 412 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.027 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	6.5%
18:2 Линолевая	1.027 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность Лагман с говядиной составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

лагман с говядиной — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

калорийность и пищевая ценность блюда

Среднеазиатское блюдо — лагман имеет столетнюю историю. Но кто и когда впервые приготовил это вкуснейшее блюдо так и не узнали историки. Разновидностей приготовления лагмана насчитывается большое множество. Всё зависит от набора овощей. Основной ингредиент, из которого готовится лагман — это баранина или говядина.

Можно экспериментировать и использовать птицу, свинину, от этого блюдо не станет хуже. Рецепт супа лагман с курицей позволит приготовить вкуснейший густой суп, насладиться тонким ароматом пряных трав, и вкусить остренького. Лагман — это лапша, и многое зависит от самой лапши. Вкус может быть совершенно разным — приготовленная ли лапша в ручную, или приобретенная в магазине.

Польза лагмана

Вкус блюда также может изменяться в зависимости от набора ингредиентов, но что остаётся неименной, это лапша. За счёт собранных компонентов, лагман, несомненно, полезное блюдо. Разнообразные овощи, специи, травы — петрушка, кинза, зеленый лук, делают блюдо полезны для организма. Но, стоит помнить, что это питательная и калорийная еда, и не желательно использовать его в ежедневном рационе.

К примеру,. в Средней Азии лагман готовят на праздники, и в зависимости от количества овощей, которые хозяйка положила в блюдо, зависит и степень уважения к гостям.

Жители средней Азии очень гостеприимный народ, и если случится оказаться в гостях у любого представителя Азии, то можно будет насладиться традиционным блюдом, корни которого уходят на Ближний Восток. Пользу и вкус блюда можно вкусить с каждой ложкой овощи, находящиеся в лагмане, несут свою изюминку и необходимые витамины, минералы:

• Баклажан — содержит пектин, клетчатку.
• Мясо — железо, белок.
• Морковь и паприка — витамины, каротин.
• Зеленый лук — фитонциды.
• Кинза — бета-каротин, фолиевоя кислота.
• Петрушка — витамин С.

Если не употреблять в пищу лагман ежедневно, то он него можно получить только пользу для организма, и насладиться изысканным, незабываемым вкусом. Блюдо полюбится всем членам семьи, в этом хозяйка может не сомневаться. Приготовив его на праздник можно удивить гостей оригинальностью и изысканностью стола.

Лагман — удивительное, вкусное, сытное и полезное блюдо. Одна тарелка лагмана способна утолить голод и наполнить организм энергией на долгое время.

Данная статья расскажет об истории этого блюда и его особенностях приготовления. А также в статье будет представлены данные о калорийности лагмана, его химическом составе и пищевой ценности.

История блюда

Изначально лагман начали готовить уйгуры и дунгане — мусульманские народы. Само же название происходит от слова «люман», что в переводе означает «растянутое тесто». Миграция этих народов поспособствовала тому, что лагман стал известен в Узбекистане, Киргизии, Казахстане и многих других странах.

Со временем появилось множество вариантов приготовления лагмана, однако обязательным ингредиентом блюда является лапша. Наиболее распространенным вариантом приготовления в российских широтах является узбекский лагман.

В целом, лагман — это блюдо с простым набором ингредиентов, которым можно накормить большую семью. Стоит отметить, что ранее готовили лагман на костре, что придавало ему большей пикантности. Однако оригинальный рецепт приготовления блюда требует много времени и сил. Сегодня же существуют более упрощенные варианты приготовления.

Пищевая ценность и калорийность лагмана

В среднем, в 100 граммах блюда содержится:

1. Белков — 7,5 г.
2. Жиров — 7,5 г.
3. Углеводов — 38,9 г.

Калорийность лагмана на 100 грамм (с жирным мясом и домашней лапшой) составит 206 ккал. Важно отметить, что в зависимости от состава ингредиентов и способа приготовления, количество калорий в блюде может изменяться. К примеру, калорийность лагмана с бараниной составит 123,3 ккал, с курицей — 100,6 ккал, а со свининой — 96,4 ккал.

Рецепт приготовления лагмана

Принято считать, что узбекский лагман — самый вкусный, поэтому именно его рецепт и будет представлен ниже. Однако для начала необходимо разобраться, какие ингредиенты нужны для лагмана. Итак, для приготовления 10 порций понадобятся:

• мука — 1,4 килограмма;
• яйцо куриное — 1,5-2 штуки;
• масло растительное — 1,5 стакана;
• баранина — 900 грамм;
• помидоры — 300 грамм;
• перец болгарский — 600 грамм;
• лук — 450 грамм;
• томатная паста — 7 столовых ложек;
• фасоль стручковая — 100 грамм;
• сельдерей (стебель) — 100 грамм;
• сельдерей (зелень) — 50 грамм;
• зеленый лук — 50 грамм;
• чеснок — 150 грамм;
• укроп — 50 грамм;
• кориандр (семена) — 1 столовая ложка;
• анис — 2 чайных ложки;
• соль — 2 столовые ложки.

Первым дело необходимо приготовить лапшу. Для этого следует взять часть соли (примерно 20 грамм) и растворить ее в полутора стаканах прохладной воды. В емкость нужно высыпать муку, добавить яйца и вливая постепенно соленую воду начать замешивать тесто. После того как тесто стало эластичным, его нужно укутать в пищевую пленку и оставить на 1,5-2 часа.

Далее следует нарезать лук, сельдерей, помидоры, чеснок, стручковую фасоль и перец. Баранину нужно вымыть, крупно порезать и выложить в разогретый казан, добавив растительное масло. Обжаривают баранину до золотистой корочки, а после добавляют нарезанные овощи, томатную пасту и специи. Тушат мясо и овощи 2 часа на медленном огне, а после разбавляют мясным бульоном.

Пока овощи и мясо тушатся, следует заняться приготовлением лапши. Для этого следует разделить тесто на несколько частей и проделать с каждым кусочком следующие манипуляции. Тесто смазывают растительным маслом, раскатывают и мнут в руках, превращая его в тонкий жгут. Далее получившийся жгут следует уложить в виде спирали и оставить на 10 минут.

После того, как жгут отлежался, его следует намотать на две руки, рисуя в воздухе восьмерки, так чтобы было удобно растягивать ее. Прикладывать чрезмерную силу не стоит, чтобы не порвать будущую лапшу. Такие манипуляции нужны для того, чтобы сделать тесто более тонким. Далее получившуюся лапшу следует разделить на 10 порций и отварить.

После того как лапша была сварена, следует соединить ее с остальной частью блюда, посыпать зеленью и подать к столу.

Заключение

Процесс приготовления лагмана может занять много времени и сил. Однако это блюдо заставляет влюбиться в него. Самым вкусным считается лагман, приготволенный из баранины.

Важно помнить, что, в зависимости от выбранного мяса, калорийность лагмана может меняться. Меньше всего калорий в лагмане, приготовленном из свинины или курицы.

Лапшу для лагмана готовят вручную. Для этого из муки и воды замешивают тесто, нарезают на кусочки, которые скатывают в жгуты, смазывают их маслом и вытягивают до состояния тонких нитей, отваривают в подсоленой воде, промывают и опять смазывают растительным маслом.

Для соуса (важу) используют говядину или баранину, лук, морковь, болгарский перец, зеленую (маргиланскую) редьку, томаты или томатную пасту, картофель, чеснок, зелень.

Отдельно к лагману подают приправу лози, состоящую из мелко нарубленного чеснока, молотого красного перца, перемешанных с нагретым растительным маслом.

Но поскольку готовить тесто и вытягивать из него лапшу для лагмана – это целое искусство, причем виртуозное и достаточно долгое, то вариант лагмана с готовыми спагетти и заменой некоторых овощей — вполне приемлем и не менее вкусен.

Состав

филе телятины – 320 г,

2 ст. л. растительного масла – 20 г,

1 луковица – 197 г,

1 морковь – 94 г,

1 кабачок – 153 г,

1 баклажан – 237 г,

3 томата – 500 г,

2 болгарских перца – 294 г,

1 пучок зелени (петрушка, кинза) – 38 г,

0,5 — 1 ч.л. молотого кориандра – 2 — 3 г

0,5 — 1 ч. л. зиры – 2 — 3 г

3 – 4 зубчика чеснока – 15 г

Соль, красный перец – по вкусу,

1,0 л воды.

Выход: 2334 г.

Спагетти на 4 — 6 порций:

0,5 упаковки спагетти – 243 г.

Выход: 617 г.

Калорийность порции лагмана (100 г спагетти и 150 г соуса) – 195,06 ккал.

Как приготовить лагман

Лук и морковь нарежьте полукольцами, баклажан, кабачок, болгарский перец кубиками размером примерно 1 – 1,5 см, чеснок – тонкими пластинками. Помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте.

В казане или сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте в нем, нарезанное кусочками, мясо до образования поджаристой корочки.

Добавьте лук, зиру, кориандр, перец чили. Обжарьте все вместе до золотистого цвета лука.

Добавьте морковь, болгарский перец, кабачок, баклажан и пассеруйте, перемешивая, 8 – 10 минут.

Затем положите помидоры и обжаривайте еще минут 10 на большом огне. За это время томаты должны немного увариться. Не забывайте перемешивать, чтобы ничего не подгорело. Положите чеснок.

Налейте воду и тушите до готовности. Положите нарезанную зелень и через несколько секунд выключайте.

Продукты и Бренды в Россия

Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки. подробнее … Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка. подробнее … Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли. подробнее … Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук. подробнее … Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника. подробнее … Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты. подробнее … Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп. подробнее … Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны. подробнее … Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы. подробнее … Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты. подробнее … Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные. подробнее … Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа. подробнее … Популярные Продуктовые Марки А Ароматы Жизни, Альманах, Агросила Б Бабулины Продукты, Брянский Мясокомбинат, Белый Город В Выгодная Цена, Владимирский Хлебокомбинат, Волшебница Г Грибная Радуга, Господарь, Глобино Д День Торта, Дмитровские Овощи, Дихлеб Е Едок, Енисейский Бройлер, Егорьевская Фабрика Ё Ё Батон, Ёбатон, Ёгурти Ж Живые Конфеты, Живи Здорово, Жокей З Знак Хлеба, Здоровка, Завод Алешина И Иван Да Марья, Из Углича, Избенка Й Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола, К Калачи Усачи, Кезский Сырзавод, Клинское Л Людмила, Леовит, Лиронас М Модест, Мистер Хе, Микаелло Н Наше, Никитич, НЕО О ОВА, Оско, Огзар П Пиццэрика, Продукт Алтая, Пеликан Р Русь Православная, Рыбный Ряд, Русский бисквит С Сочинский Мясокомбинат, Санкт-Петербургская Куриная Компания, СВ Т Так Можно, Терра, Торговый Дом МС У Ухтахлеб, Укрекохліб, Универсал Ф Фанагория, Фругурт, Ферреро Х Хлебзавод 3, Хлебосольный, Хлебный Спас Ц Цесна, Царь-продукт, Царь Гриб Ч Чудо блюдо, Чингай, Черкизово Ш Шкилев, Шелковица с Памира, Шоколатье Щ Щелкунчик, Щедрая Буренушка, Щучинский МСЗ Э Экстра, Эклерто, Экор Ю ЮГМЗ, Южное Изобилие, Юлианна Я Ярмарка Платинум, Я Вкусный, Яндекс Шеф . .. Найти больше популярные продуктовые марки Ресторанов и сети ресторанов А Академия Кофе, Автосуши, Андерсон Б Бонтэ, Булка Хлеба, Булка В Важная Рыба, Вася из Гуанчжоу, Варламов Г Грин Бокс, Грабли, Город Сад Д Достаевский, Домашняя Италия, Дядюшка Хо Е Ешь Фреш, Ем Сам, Елки-Палки Ё Ёбидоёби, Ж Жар Пицца, З Злата Печка, За Обе Щеки, Забыли Сахар И Империя Пиццы, Идеальное Меню, К Китайские Новости, Крошка-Картошка, Кузина Л Лепим и Варим, Линдфорс, Лавка Пекаря М Менза, Макдоналдс, МЯСОROOB Н На Парах, О Обед Буфет, Остерия Марио, Осака П Пицца Просто, Перчини, Патрик и Мари Р Ромбаба, Робин Сдобин, Ростик’c — KFC С Счастье, Суши Весла, Суши Store Т Тесла Бургер, Токио Сити, Токио У Урюк, Ф Французская Пекарня, Фарфор, Х Хэлси Фуд, Хлеб Насущный, Хлебник Ц Цех 85, Ч Чикен Пицца, Чикен Хауз, Чайная Ложка Ш Шоколадница, Штефан Бургер, Штолле Э Этаж, Ю Юность, Я Якитория, Япоша, Япона Мама . .. Найти больше ресторанов и сети ресторанов Супермаркеты А АТАК, Ашан, Алые Паруса Б Бегемаг, Балтимор, Бахетле В Виктория, Виват, Верный Г Гиппо, Глобус Гурмэ, Гроздь Д Дон Густо, Дикси, Добрянка Е Евророс, Елисей, Елисейский З Зельгрос, Золотая Подкова, Закрома И Ижтрейдинг, Идея, К Красный Яр, Купец, Квартал Л Лакомо, Лайм, Лотос М Михайловский, Молния, Мегас Н НК, НК Сити, Наш Магазин О О’кей, Окей, П Пловдив, Призма, Полярная Звезда Р Реми, Ряды, Радеж С Сытная Площадь, Светофор, Семья Т Три Кота, Татищев, Табрис У Универсам Невский, Ф Фреш 25, Фикс Прайс, Фудсити Х Холидей, Ц Центрум, Ш Шамса, Э Экомаркет, Я Я Любимый, … Найти больше супермаркеты

Лагман из говядины рецепт – киргизская кухня: основные блюда.

Говядина 800 г

Репчатый лук 2 головки

Молотая паприка 3 столовые ложки

Картофель 800 г

Морковь 1 штука

Помидоры 2 штуки

Растительное масло 2 столовые ложки

Сладкий перец 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист 3 штуки

Булочка 8 злаков 4 штуки

Лагман — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 шт.		4 гол.
	2 шт.		2 шт.
	2 ст. л.	Лапша быстрого приготовления	400 г
	2 шт.		500 г
	по вкусу

Описание рецепта — Лагман:

Лагма́н — популярное среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае,а также узбеков. Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и тянутой длинной лапши. Лапшу тянут особым способом: раскручивая кусок теста наподобие детской скакалки, вытягивают его в моток лапши. В моем случае это будет яичная лапша) При большом количестве бульона лагман похож на суп)

Лагман: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

	3 шт.
	4 гол.
	2 шт.
	2 шт.
	2 ст. л.
Лапша быстрого приготовления	400 г
	2 шт.
	500 г
	по вкусу

Обжарить мясо на раст.масле пока испарится жидкость,затем добавить лук,обжарить пока лук станет мягким,постепенно добавляем все остальные ингредиенты(овощи).Все солим и перчим.

Шаг 2:

Добавить 2-3 ст.л.томатной пасты,перемешать и залить кипятком.Кол-во жидкости на ваш вкус(хотите как на суп или соус густой).
Тем временем отварить лапшу.

Шаг 3:

Подаем так:сначало лапшу на тарелку выкладываем,сверху нашу смесь,залить бульоном и дальше как вам нра/зелень,сметанка и т.д.Приятного😊

‼️🥗 Лагман Классический Из Говядины

1. Классический Лагман Из Говядины

Лагман из говядины — пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 349 ккал. Автор: Юлия Володина. Лагман с говядиной — пошаговый рецепт с фото: Суп из Центральной Азии. Есть два способа приготовления: классический вытянутый — сейчас его. Dec 9, 2012 — Лагман — блюдо из мяса баранины или говядины, большого количества овощей, острого соуса лазы и длинной лапши чузмы,. Взять например классический рецепт. Лагман из говядины в казане — пошаговый рецепт.

Лагман является очень распространенным блюдом узбекской кухни. Разновидностей лагмана очень много, но основа всегда одна и та же: лапша залитая мясным соусом с овощами.

Классический лагман готовится из говядины либо баранины. Также в сезон овощей можно добавлять еще баклажан и помидор.

Сколько калорий в 1 (одной) ложке, кусочке, (одном) кубике сахара? — Все мы помним, когда. Таблицы калорийности – сколько калорий в 100 г продуктов. Овощи, зелень, грибы Фрукты. 1 кусочек сахара калорийность. Home — / — 1 кусочек сахара калорийность. 1 кусок сахара калории. В данной статье говорится о том, сколько калорий в ложке сахара. Например, какую имеет хлеб черный калорийность (1 кусок)? Сахар — 1 столовая ложка.

Классический Лагман Из Говядины

А по консистенции он похож на густой суп. Хотя для меня он больше похож на второе блюдо, чем на первое. Я готовила это блюдо в первый раз и однозначно могу сказать, что теперь лагман с говядиной станет частым блюдом на моем столе.

Очень рекомендую! Я описала для вас классический рецепт этого блюда. Подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам просто и быстро приготовить этот лагман. Обязательно попробуйте и такой. Ингредиенты: — говядина — 700 грамм, — морковь — 1 штука, — лук репчатый — 1-2 штуки, — томатная паста — 2 ст.л, — перец болгарский — 1 штука, — картофель — 2 штуки, — чеснок — 3 зубчика, — паприка молотая — по вкусу, — перец черный молотый — по вкусу, — лапша для лагмана — 1 пачка, — соль — по вкусу, — подсолнечное масло — 3 ст.л, — базилик — щепотка. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить к мясу с овощами.

Сколько калорий. Котлета из говядины и свинины. Котлеты из говядины относятся. Сколько калорий. Съедайте не больше двух штук за один прием пищи,. Сколько калорий в мясе свинины и не. Сколько калорий в плове из говядины (из свинины). Калорийность котлеты из свинины. Один из самых. Нормы потребления калорий. Свинина – один из самых неоднозначных видов мяса из всех. Сколько калорий в котлете.

Залить все водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое сотейника. Воду лучше взять кипяченую. Добавить томатную пасту. Прикрыть крышкой и так тушить еще 30-40 минут до готовности картофеля. Попробовать на соль и при необходимости, досолить.

В самом конце добавить чеснок, продавленный через чесночницу, и через пару минут снять сотейник с огня. За время пока мясо с овощами тушилось отварить лапшу для лагмана. Ее можно самостоятельно сделать в домашних условиях, а можно купить уже готовую в супермаркете.

калорийность и пищевая ценность блюда

Среднеазиатское блюдо — лагман имеет столетнюю историю. Но кто его первым приготовил и когда это вкусное блюдо, историки так и не узнали. Разновидностей приготовления лагмана очень много. Все зависит от набора овощей. Основной ингредиент, из которого готовится лагман, — баранина или говядина.

Можно экспериментировать и использовать птицу, свинину, хуже не станет. Рецепт куриного супа Лагман позволит приготовить вкусный густой суп, насладиться тонким ароматом зелени и вкусом пикантности.Лагман — это лапша, и многое зависит от самой лапши. Вкус может быть совершенно разным — независимо от того, приготовлена ​​ли лапша вручную или куплена в магазине.

Преимущества лагмана

Вкус блюда также может варьироваться в зависимости от ингредиентов, но без названия остается лапша. Благодаря собранным компонентам лагман несомненно полезное блюдо … Разнообразные овощи, специи, зелень — петрушка, кинза, зеленый лук делают блюдо полезным для организма. Но, стоит помнить, что это питательная и калорийная пища, и использовать ее в ежедневном рационе не рекомендуется.

Например,. В Средней Азии лагман готовят на праздники, и в зависимости от количества овощей, которые хозяйка кладет в блюдо, зависит и степень уважения к гостям.

Жители Средней Азии — очень гостеприимный народ, и если вам доведется побывать в гостях у какого-либо представителя Азии, вы сможете отведать традиционное блюдо с корнями Ближнего Востока. Польза и вкус блюда можно ощутить каждой ложкой. Овощи в лагмане имеют свой вкус и содержат необходимые витамины и минералы:

• Баклажан — содержит пектин, клетчатку.
• Мясо — железо, белок.
• Морковь и перец — витамины, каротин.
• Зеленый лук — фитонциды.
• Кинза — бета-каротин, фолиевая кислота.
• Петрушка — витамин С.

Если не есть лагман каждый день, то можно получить только пользу для организма и насладиться изысканным, незабываемым вкусом. Блюдо понравится всем членам семьи, хозяйка может быть в этом уверена. Приготовив его к празднику, вы сможете удивить гостей оригинальностью и изысканностью стола.

Лагман — изумительное, вкусное, сытное и полезное блюдо. Одна тарелка лагмана способна утолить голод и надолго наполнить организм энергией.

Эта статья расскажет об истории этого блюда и особенностях его приготовления. А также в статье будут представлены данные о калорийности лагмана, его химическом составе и пищевой ценности.

История блюда

Изначально лагман начали готовить уйгуры и дунгане, мусульманские народы.Само же название происходит от слова «люман», что означает «раскатанное тесто». Миграция этих народов способствовала тому, что Лагман стал известен в Узбекистане, Киргизии, Казахстане и многих других странах.

Со временем появилось множество вариантов приготовления лагмана, но лапша — обязательный ингредиент блюда. Самый распространенный вариант приготовления в российских широтах — узбекский лагман.

В целом лагман — это блюдо с простым набором ингредиентов, которым можно накормить большую семью.Стоит отметить, что раньше лагман готовили на огне, что делало его пикантнее. но приготовление по оригинальному рецепту требует много времени и сил. Сегодня есть более упрощенные варианты приготовления.

Пищевая ценность и калорийность лагмана

В среднем в 100 граммах блюда содержится:

1. Белки — 7,5 г.
2. Жиры — 7,5 г.
3. Углеводы — 38,9 г.

Калорийность лагмана на 100 грамм (с жирным мясом и домашней лапшой) составит 206 ккал.Важно отметить, что количество калорий в блюде может варьироваться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Например, калорийность лагмана с бараниной составит 123,3 ккал, с курицей — 100,6 ккал, а со свининой — 96,4 ккал.

Рецепт лагмана

Принято считать, что узбекский лагман самый вкусный, поэтому ниже будет представлен именно его рецепт. Однако для начала нужно разобраться, какие ингредиенты нужны для лагмана. Итак, для приготовления 10 порций вам понадобится:

• муки — 1.4 килограмма;
• яйцо куриное — 1,5-2 штуки;
• масло растительное — 1,5 стакана;
• баранина — 900 грамм;
• помидоры — 300 грамм;
• перец болгарский — 600 грамм;
• лук репчатый — 450 грамм;
• томатная паста — 7 столовых ложек;
• стручковая фасоль — 100 грамм;
• сельдерей (стебель) — 100 грамм;
• сельдерей (зелень) — 50 грамм;
• зеленый лук — 50 грамм;
• чеснок — 150 грамм;
• укроп — 50 грамм;
• кориандр (семена) — 1 столовая ложка;
• анис — 2 чайные ложки;
• соль — 2 ст.

Первое, что нужно сделать, это приготовить лапшу. Для этого возьмите часть соли (около 20 граммов) и растворите ее в полутора стаканах прохладной воды. В емкость всыпать муку, всыпать яйца и, постепенно вливая подсоленную воду, начинать замешивать тесто. После того, как тесто станет эластичным, его необходимо завернуть в полиэтиленовую пленку и оставить на 1,5-2 часа.

Далее нарезать лук, сельдерей, помидоры, чеснок, стручковую фасоль и перец. Баранину нужно вымыть, крупно нарезать и положить в разогретый казан, добавив растительное масло… Баранина обжаривается до румяной корочки, затем добавляются нарезанные овощи, томатная паста и специи. Тушить мясо и овощи 2 часа на медленном огне, а затем разбавить мясным бульоном.

Пока овощи и мясо тушатся, следует приступить к приготовлению лапши. Для этого разделите тесто на несколько частей и проделайте с каждой частью следующие манипуляции. Тесто смазывают растительным маслом, раскатывают и мнут в руках, превращая его в тонкую веревку. Далее полученный жгут нужно уложить в виде спирали и оставить на 10 минут.

После того, как жгут отдохнул, его нужно обмотать вокруг двух рук, вытягивая восьмерки в воздухе, чтобы его было удобно растянуть. Не следует применять чрезмерную силу, чтобы не порвать будущую лапшу. Такие манипуляции нужны для того, чтобы тесто получилось более жидким. Далее полученную лапшу нужно разделить на 10 порций и отварить.

После того, как лапша была приготовлена, смешайте ее с остальной частью блюда, посыпьте зеленью и подавайте.

Заключение

Процесс подготовки лагмана может занять много времени и сил.Однако это блюдо заставляет влюбиться в него. Самый вкусный — лагман из баранины.

Важно помнить, что в зависимости от выбранного мяса калорийность лагмана может варьироваться. Меньше всего калорий в лагмане из свинины или курицы.

Лапша Лагман готовится вручную. Для этого замесите тесто из муки и воды, разрежьте на кусочки, которые скатывают в жгуты, смазывают маслом и натягивают до состояния тонких нитей, кипятят в подсоленной воде, промывают и снова смазывают растительным маслом.

Для соуса (вашу) используйте говядину или баранину, лук, морковь, болгарский перец, зеленый (маргиланский) редис, помидоры или томатную пасту, картофель, чеснок, зелень.

Отдельно к лагману подают приправу из виноградных лоз, состоящую из мелко нарезанного чеснока, молотого красного перца, смешанных с подогретым растительным маслом.

Но поскольку варить тесто и вытаскивать из него лапшу для лагмана — это целое искусство, причем виртуозно и довольно долго, то вариант лагмана с готовыми спагетти и заменой некоторых овощей вполне приемлем и не менее вкусен.

Композиция

филе телятины — 320 г,

2 ст. л. масло растительное — 20 г,

1 луковица — 197 г

1 морковь — 94 г

1 кабачок — 153 г,

1 баклажан — 237 г,

3 помидора — 500 г,

2 болгарских перца — 294 г,

1 пучок зелени (петрушка, кинза) — 38 г,

0.5-1 чайная ложка молотого кориандра — 2-3 г

0,5 — 1 ч. Ложка тмина — 2 — 3 г

3-4 зубчика чеснока — 15 г

Соль, красный перец — по вкусу

1,0 л воды.

Доходность: 2334

Спагетти на 4-6 порций:

0,5 пачки спагетти — 243 г.

Доходность: 617

Калорийность порции лагмана (100 г спагетти и 150 г соуса) — 195.06 ккал.

Как приготовить лагман

Лук и морковь нарезать полукольцами, баклажаны, кабачки, болгарский перец — кубиками размером около 1 — 1,5 см, чеснок — тонкими кружочками. Помидоры очистить и мелко нарезать.

В казане или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем нарезанное на кусочки мясо до образования хрустящей корочки.

Добавить лук, тмин, кориандр, перец чили. Обжарить все вместе, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Добавить морковь, сладкий перец, кабачки, баклажаны и соте, помешивая, в течение 8–10 минут.

Затем добавить помидоры и обжаривать еще 10 минут на сильном огне. За это время помидоры должны немного выкипеть. Не забудьте помешивать, чтобы ничего не поджечь. Добавьте чеснок.

Влить воду и тушить до готовности. Положите нарезанную зелень и выключите через несколько секунд.

калорий в Русский суп с лапшой Лагман и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Лагман (узбекский суп с лапшой) Рецепт

Лагман (узбекский суп с лапшой)

Порций по рецепту: 4
калорий: 677

% дневная стоимость *

белок: 23.9 г 48%

углеводы: 120,6 г 39%

пищевые волокна: 20. 9 г 84%

сахара: 6,3 г

толстый: 16 г 25%

насыщенный жир: 3.5 г 18%

холестерин: 25,7 мг 9%

витамин а ме: 3953. 8IU 79%

эквиваленты ниацина: 5 мг 39%

витамин b6: 0.7 мг 43%

Витамин С: 67,8 мг 113%

фолиевая кислота: 57 мкг 14%

кальций: 138. 3 мг 14%

утюг: 7,9 мг 44%

магний: 61.8 мг 22%

калий: 983,9 мг 28%

натрий: 1298. 8 мг 52%

тиамин: 0,2 мг 23%

калории из жира: 144.2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Узбекский лагман — Уголок Валентины

Узбекский лагман — это рецепт, наполненный множеством уникальных вкусов.Это что-то среднее между сытным супом и легкой пастой. Мясо с луком, морковью, картофелем, перцем, помидорами и луком, смешанное со специями и приготовленное как суп, затем подается с макаронами.

Узбекские манты и лепешки также являются отличными рецептами узбекской кухни.

Еще одно замечательное блюдо, которое мне подарила свекровь из узбекской кухни. Этот рецепт настолько уникален и определенно не похож ни на один суп, который вы пробовали.Это как сытный суп и паста, смешанные вместе. Моим детям очень нравится это блюдо, и мы регулярно его подаем. Если вам не нравятся (или есть) специи, которые входят в этот суп, вы можете заменить их своими любимыми приправами (например, Вегетой).

как приготовить суп Лагман-

• Мясные кубики, перец, морковь и картофель. Лук нашинковать, помидоры мелко нарезать кубиками.
• В голландской печи нагрейте масло на среднем / сильном огне. Когда мясо станет горячим, добавьте мясо и готовьте, оно начинает подрумяниваться.
• Добавить к мясу лук и готовить, пока лук не станет мягким. Затем добавить помидоры и чеснок, варить 2 минуты, помешивая.
• Добавить картофель, морковь, перец и хорошо перемешать.
• Влейте воду, приправы и лавровый лист, варите около 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими.
• Тем временем приготовьте макароны. Слейте воду и верните в кастрюлю, накройте крышкой, чтобы предотвратить высыхание.

как подавать лагман-

Самая интересная часть этого рецепта — это то, как вы его подаете.Когда суп и паста будут приготовлены, доведите до кипения чайник с водой. Добавьте кипящую воду в макароны, чтобы разогреть их, и слейте воду. Добавьте макароны в каждую отдельную миску и полейте пасту сытным супом. Кто-то ест суп вилкой, кто-то ложкой (наше хозяйство разделено).

Подавать суп с луковым салатом просто необходимо. Да, даже нашим детям нравится салат.

какую пасту я использую?

Вы можете использовать свою любимую пасту или все, что у вас есть под рукой.Мои дети больше всего любят волосы ангела, а мы с мужем предпочитаем более густую пасту, такую ​​как лингвини или спагетти.

можно заранее приготовить лагман?

ДА! Это отличный рецепт для приготовления заранее, даже лучше на следующий день. Просто держите макароны и суп в холодильнике. Я держу макароны в закрытом контейнере.

Надеюсь, вам понравился этот средиземноморский суп. Если вы попробуете Lagman, мы будем рады вашим отзывам в комментариях ниже. 🙂

Попробуйте другие узбекские рецепты:

Узбекский лагман

Удивительный рецепт узбекского лагмана.Мясо, картофель и овощи, приготовленные как сытный суп, подаются с макаронами. Очень хорошо.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 6 порций

• 3 столовые ложки рапсового масла
• 1 фунт говядины
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками
• 2 стакана картофеля, нарезанного кубиками
• 1/2 большого красного перца, нарезанного кубиками
• 2 крупных помидора, нарезанных кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 ½ чайных ложки соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 ¼ чайной ложки молотого кориандра
• 1 чайной ложки молотого тмина
• 1 небольшой звездчатый анис (если большой разрезать пополам)
• 2 лавровый лист
• 6 стаканов воды
• 8 унций лингвини пасты
• зеленый лук, по желанию

• Приготовьте макароны согласно инструкции. Слить и промыть холодной водой. Держите накрытым, пока он не будет готов к использованию, чтобы он не высох.
• Нарезать мясо небольшими кубиками. В голландской духовке разогреть масло. После горячего добавить мясо, варить около 5 минут.

• Тем временем мелко нарезать лук. Помидоры мелко нарезать кубиками. Нарежьте морковь и перец кубиками одинакового размера. Картофель нарезать мелкими кубиками.

• Добавить лук к мясу в голландской печи. Убавить огонь до среднего, варить, пока лук не станет мягким.

• Добавить помидоры и чеснок, варить 2 минуты, помешивая.

• Добавьте картофель, морковь, перец и хорошо перемешайте.

• Влейте воду, приправы и лавровый лист, звездчатый анис и готовьте примерно 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими. Удалите звездчатый анис, когда суп будет готов.
  

• Тем временем варим макароны. Слейте воду и верните в кастрюлю, накройте крышкой, чтобы предотвратить высыхание.

• Подать сытный суп поверх пасты.

калорий: 410 ккал, углеводов: 43 г, белков: 22 г, жиров: 16 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 52 мг, натрия: 1065 мг, калия: 881 мг, волокон: 4 г, сахара: 4 г, витамина A: 2845 МЕ, витамина C: 32.8 мг Кальций: 73 мг Железо: 5,1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов)

Рецепт Лагмана — Вкусная лапша ручной работы за 1 час

Рецепт уйгурского лагмана, пожалуй, самый известный уйгурский рецепт, одинаково любимый как в Китае, так и в Центральной Азии. В отличие от многих других региональных блюд, таких как плов, наан, кебаб и т. Д., Которые востребованы в нескольких разных странах, все согласны с тем, что лапша лагман является уйгурским блюдом, а лучший лагман можно найти в местах, где живут уйгуры, например, на Северо-Западе. Китай, Узбекистан, Кыргызстан и Казахстан. В этой статье мы покажем вам нашу версию традиционного рецепта уйгурского лагмана и поделимся множеством полезной информации об этом вкусном блюде!

Что такое Лагман?

Лучше всего Лагман можно описать как сочетание легкой густой пасты и сытного тушеного мяса. Я знаю, что если вы приехали из другой части мира, это может показаться странным, но Лагман абсолютно восхитителен! Блюдо состоит из вытянутой вручную толстой лапши, пропитанной соусом, состоящим из лука, чеснока, болгарского перца и местных трав, а также кусочков картофеля и моркови.

Обычно его подают в качестве основного блюда, но некоторые люди даже едят его в качестве закуски или гарнира. Основная идея Laghman — предложить отличный, но простой вкус по относительно низкой цене. Вероятно, это одна из основных причин популярности Лагмана не только в Китае, но и во всей Центральной Азии.

Кстати, если вы поклонник среднеазиатских сытных тушеных блюд, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом димлама.

Происхождение

Лагман происходит из региона Синьцзян (Северо-Западный Китай).Этот регион был частью легендарного Шелкового пути, который только помог популяризировать эту восхитительную лапшу, приготовленную вручную. Отсюда Лагман распространился как лесной пожар. Он быстро стал популярным в странах Центральной Азии, которые позже вошли в состав Советского Союза. Именно поэтому в России даже можно найти лапшу Лагман, она очень популярна в Казахстане и является незаменимой частью узбекской кухни.

Название блюда происходит от китайских слов 拉面 (читается: la mian), что переводится как вытянутой лапши. Произношение немного отличается в Западном Китае, откуда происходит блюдо (Лагман), и на кантонском диалекте (lo mein), но все они одинаковы.

Это подводит нас к…

Разновидности Лагмана

Поскольку Лагман популярен во многих частях мира, не существует единого универсального рецепта Лагмана, и вы найдете множество его разновидностей по всему миру. Вы можете найти его в виде супа, тушеного мяса, жаркого, жареная во фритюре версия также очень популярна в Узбекистане и т. Д.Однако в своей основной форме Лагман состоит из говядины, баранины или курицы, болгарского перца, стручковой фасоли, лука, чеснока, помидоров, тыквы, бок-чой и других свежих овощей.

Основное отличие китайской лапши от ручной лапши заключается в использовании масла. В китайской кухне масло используется для предотвращения прилипания лапши, и при отделении лапша складывается. С другой стороны, в уйгурах и узбекской кухне тесто раскатывают одной рукой, а другой тянут на ходу.Это звучит сложнее, и это будет, если вы новичок, но если вы сделаете это таким образом (при условии, что вы знаете, что делаете), то все изменится!

Наконец, если вы не хотите тянуть лапшу вручную, вы всегда можете купить предварительно приготовленную лапшу Лагман на местном азиатском рынке, но, на мой взгляд, это совсем не то.

Вытягивание лапши вручную

Если вас беспокоит, что лапшу нельзя тянуть вручную, попробуйте сделать что-нибудь попроще, например лапшу удон. Не буду вам врать, сделать Лагмана непросто! Ваш Laghman может выглядеть не идеально в первые несколько раз, но после нескольких попыток любой сможет освоить его.

Один трюк, который значительно упрощает рецепт Лагмана, — это раскатать тесто по масляной спирали перед тем, как начать растягивать и тянуть его (чтобы сформировать лапшу). Старайтесь работать с более короткими кусочками лапши, так как с ними намного легче работать, чем с длинными. Когда вы снимаете лапшу, ударьте ее по столу или кухонной стойке, осторожно растягивая.Это поможет размягчить лапшу и придать ей форму.

Лагман обслуживающий

Традиционно лагман подают с черным уксусом или (реже) с чесночным соусом с чили и луковым салатом. Сырой лук никогда не был таким вкусным, как в первый раз, когда я попробовала его с лапшой Лагман. Если вы сделаете слишком много лагмана, вы всегда можете оставить его в холодильнике и подать снова на следующий день. Просто положите лапшу в чайник с водой, сварите, высушите и добавьте суп / жаркое (в зависимости от того, как вы его приготовили) поверх лапши. На вкус он будет почти как свежий!

Любите узбекские блюда? Тогда вы можете попробовать наш традиционный узбекский рецепт самсы.

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час

Состав

Лапша Лагман

• 2 стакана универсальной муки
• 1 яйцо
• 1 стакан теплой воды
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла

Соус Лагман

• 200 г бескостного ягненка / козьего мяса
• 2 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка красного перца
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 кубик лука
• 2 болгарских перца (нарезанные)
• 3-4 больших помидора
• 3 стакана воды
• 2 столовые ложки соли
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 3 картофеля (нарезанные кубиками)
• Черный уксус (на стороне при подаче)

Инструкции

1. Тесто

1.1 За час до начала поместите смесь муки, яиц и соли в миску и перемешайте. Добавьте немного воды, перемешайте и подождите, пока тесто не станет гладким, нелипким.

1.2 Начните замешивать и месите тесто, пока оно не станет липким. Накройте его на 30 минут.

1.3 Разрезать тесто на 4 части. Сгладьте детали и сделайте прямоугольную форму.

1.4 Разрежьте прямоугольники теста крест-накрест и накройте тесто еще на 30 минут. Если у вас есть время, вы можете оставить его до двух.5 часов.

2. Лапша

2.1 Присыпьте тесто и рабочую область небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.

2.2 Возьмите полоску теста и надавите на нее пальцами. Возьмите его с обеих сторон, осторожно зажмите указательным и большим пальцами и медленно начните растягивать по всей длине.

2.3 Потяните, пока лапша не станет длиной от 12 до 13 дюймов, и поместите ее на посыпанную мукой поверхность. Сверху посыпать мукой. Повторите процесс.

3.Соус

3.1 Мясо нарезать квадратами. Приправьте это.

3.2 Нагрейте сковороду и добавьте немного масла.

3.3 Добавьте лук, чеснок и мясо и жарьте, помешивая, 5 минут.

3.4 Добавьте сладкий перец и помидоры и продолжайте жарение.

3.5 Добавьте воду, соль и другие специи.

3,6 Готовьте еще 10 минут, пока перец не станет мягким, но сохранит свою форму, а помидоры не начнут таять.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

460 грамм
Количество на приём: Калории: 648 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 83 мг Натрий: 1240 мг Углеводы: 71 г Чистые углеводы: 70 г Волокно: 13 г Сахар: 16 г Белки: 24 г

Сопутствующие товары для приготовления рецепта Лагмана

Как вам понравился этот рецепт Лагмана? Вы бы попробовали его приготовить? И последнее, но не менее важное: если вы нашли этот рецепт полезным, не забудьте оставить нам оценку.

Нравится? Приколи это.

Рецепт здорового овощного супа — Prepare & Nourish

Этот рецепт здорового овощного супа является сезонным фаворитом. Он может похвастаться сытными и вкусными овощами, питательным костным бульоном, палео, Whole30 и низким содержанием углеводов. Самое приятное, что вы можете съесть это на своем обеденном столе менее чем за час.

Рецепт здорового овощного супа

Этот рецепт полезного овощного супа — один из самых простых рецептов, которые можно держать в заднем кармане.Если самая важная часть рецепта приготовлена ​​заранее, суп готовится примерно за 40 минут.

Он полон вкуса и питателен. Самое приятное, что он настолько универсален — зависит от сезонных овощей и в соответствии с рационом каждого из них. Чтобы сделать его совместимым с Whole30, paleo, GAPS и низким содержанием углеводов, легко исключить или добавить овощи.

Суп из баранины и овощей — рецепт Лагмана

Этот полезный овощной суп на самом деле был вдохновлен моим любимым с детства супом из лагмана.

Лагман — узбекский суп, который обычно готовят из баранины и различных овощей. Традиционно им поливают спагетти, превращая его в суп, очень похожий на суп из куриной лапши.

Ягненок — это, как правило, мясо в Лагмане, потому что оно наиболее доступно в Центральной Азии.

Если вы ищете неорганическое мясо, подумайте о покупке баранины в следующий раз, когда будете в супермаркете. Это лучший вариант для неорганических сельскохозяйственных животных. Причина в том, что ягненок — пасущееся животное, по самой своей природе предпочитающее траву в качестве источника пищи, а не корма, которые часто содержат зерно ГМО, приготовленное фермерами.

Хотя этот суп был вдохновлен Лагманом, использующим баранину в качестве мяса, его довольно легко изменить, используя говядину, курицу или даже все овощи.

Какие пасты без глютена я могу использовать для приготовления здорового овощного супа?

Вы можете использовать любую безглютеновую пасту или лапшу. Чтобы бульон оставался прозрачным, я готовила макароны отдельно и промывала холодной водой.

Если вы используете макароны из белого риса (как в этом курином супе с лапшой), вы можете просто замочить макароны в теплой воде на 10-15 минут, периодически разделяя их вилкой.Слейте воду и промойте перед добавлением в суп.

Лучше использовать кабачки или спагетти из тыквы для дополнительного питания. Не позволяйте спагетти-тыкве запугать вас. Есть три способа приготовления, и вы можете добиться такой же текстуры al dente, которую все мы любим в традиционных спагетти. Узнайте, как приготовить спагетти из кабачков для самых длинных прядей.

Чтобы добавить цукини в суп, вы можете по спирали нарезать цукини или жульен небольшими полосками, как показано на фотографии.Кроме того, вы также можете просто нарезать его кубиками или нарезать половинки луны.

Если вы используете спагетти из тыквы или цуккини (или другую овощную «пасту», если на то пошло), добавьте в самый конец и убедитесь, что огонь выключен, иначе вы рискуете пережарить овощную лапшу.

Как приготовить овощной суп с нуля?

Лучшее в овощном супе — это легкость, с которой его можно приготовить с нуля. В качестве основы можно использовать любой бульон: куриный, говяжий, свиной, подойдет даже овощной.Конечно, предпочтение всегда отдается домашнему, но купленное в магазине тоже подойдет.

Инструкции о том, как приготовить питательный костный бульон из жареного костного мозга и костяшек суставов, можно найти в этой публикации «Три способа приготовления костного бульона».

Вы можете добавить больше питательных веществ в овощной суп, добавив полезные белки, такие как баранина, курица или говядина. Вы можете приготовить его отдельно или приготовить мясной бульон, используя оба этих компонента. Я предпочитаю снимать мясо с костей, если это необходимо, и добавлять мясную часть обратно в суп, отбрасывая кости.

Что можно добавить в овощной суп?

Одним из главных преимуществ овощного супа является то, что вы можете наслаждаться им круглый год, в зависимости от сезонных овощей. Вы также можете сделать его полностью вегетарианским, используя грибной или овощной бульон и различные овощи.

• В прохладные месяцы загружайте суп кабачками, корнеплодами, грибами, капустой, брюссельской капустой, капустой и брокколи.
• В теплое время года сделайте полегче со спаржей, горошком, кабачками, болгарским перцем, шпинатом и лимоном.

Позаботьтесь о добавлении нежных овощей, таких как шпинат и цуккини, ближе к концу и, желательно, сразу после выключения огня, чтобы овощи не пережарились.

Этот суп также является отличным вариантом для тех, кто соблюдает лечебную диету, например Whole30, палео и низкоуглеводную диету. Его легко настроить в зависимости от того, какие продукты следует исключить.

Несмотря на то, что этот сезонный суп полон овощей, из него все равно получится сытная и сытная еда. Но если вы хотите получить больше пользы от этого здорового овощного супа, вы можете добавить в него ранее приготовленное мясо.

Можно ли добавлять мясо в овощной суп?

Да, и я часто так делаю.

Поскольку этот рецепт здорового овощного супа в основном основан на узбекском супе Лагман, я предпочитаю использовать баранину в качестве мяса. Я готовлю мясной бульон из тушеной баранины прямо в моем растворе Instant Pot. Затем я использую этот бульон и нежную баранину в этом супе.

Другими вариантами полезного белка являются остатки жареного цыпленка, тертая свинина или даже говяжий фарш, при условии, что он подрумянивается перед добавлением.Я бы избегал чего-либо с очень сильными ароматизаторами (например, мяса тако).

Не забудьте добавить ранее приготовленное мясо вместе с картофелем, чтобы дать ему достаточно времени, чтобы впитать все ароматы и как следует разогреть.

Рецепт здорового овощного супа

Этот суп, наполненный сезонными овощами и питательным костным бульоном, является мощным источником питания и может быть готов менее чем за час.

Keyword GAPS, low-carb, paleo, Soup, Whole 30 Автор Аня @ Prepare & Nourish

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 нарезанный кубиками морковь
• 1 нарезанный стебель сельдерея
• 16 унций белые шампиньоны, нарезанные ломтиками
• 1 пинта томатного соуса
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 2 золотых картофеля, нарезанных кубиками
• 3 лавровых листа
• 8 чашек костного бульона
• 1 цуккини с соломкой
• 1 нарезанный болгарский перец
• 3 столовые ложки петрушка
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте грибы и готовьте еще 6 минут.

• При использовании готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Добавьте к овощам тмин, картофель и лавровый лист. Добавьте приготовленное мясо, если используете. Влить бульон и размешать.

• Закройте крышку и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 2-3 минуты, пока картофель не станет мягким.

• Снимите с огня и добавьте оставшиеся ингредиенты: цукини, сладкий перец и петрушку. Приправить солью и перцем.

• Закройте крышку и отставьте на 10-15 минут перед подачей на стол, чтобы все ароматы смешались.

Примечания

• Чтобы добавить в суп зерновые макаронные изделия: приготовьте 8 унций макаронных изделий в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте перед добавлением в суп.
• Вы можете добавить дополнительно предварительно приготовленное мясо, например, оставшуюся жареную курицу, свинину, говядину или баранину.Если вы используете, добавьте вместе с картофелем, чтобы дать достаточно времени для разогрева и смешивания с другими ингредиентами.
• Не стесняйтесь использовать любые доступные вам сезонные овощи: цукини, болгарский перец, спаржа великолепны весной. Кабачки, капуста и капуста — отличные варианты осенью и зимой.

| Информация о пищевой ценности Заявление об отказе от ответственности |

Питание

Калорий: 140 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 13 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 414 мг | Калий: 698 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1760 МЕ | Витамин C: 34 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 2 мг

Если вам понравился этот рецепт здорового овощного супа, оцените его и оставьте комментарий ниже.⇓

Нужны больше идей для здорового супа:

Питательный суп с курицей и лапшой без глютена
Рецепт гамбургерного супа с низким содержанием углеводов
Говяжий фарш и суп из капусты быстрого приготовления
Легкий питательный рыбный суп

>>> Pin This

<<<

Этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2014 года, но с тех пор был обновлен, чтобы включить полезную информацию.

рецепт приготовления. Секреты приготовления теста для лапши

Азиатская кухня — это «вкусно» и разнообразно! Особое место в меню занимает лагман — многокомпонентное блюдо из мяса, овощей и домашней удлиненной лапши.Превыше всего ценится уйгурский лагман. Его особенность — рисованная лапша, на приготовление которой уходит много времени и сил. На праздничный обед первый и второй одновременно подают уйгурский лагман.

Сегодня мы приготовим именно такое сложное, сочное, вкусное и невероятно сытное блюдо. Мы терпеливы и идем вперед.

Замесить тесто для лапши лагуна по подобию пельменей. Требуется: пшеничная мука, вода, куриное яйцо. Соль и подсолнечное масло — для формирования лапши.

Подготовительный процесс довольно прост. В миску боками просеивают муку и разбивают теплое яйцо.

Затем нужно добавить воду и соль.

Замешивается плотное тесто, которое нужно постоять 30 минут под полиэтиленовой пленкой.

Тесто выкладывается на смазанный подсолнечным маслом кружок, плющится коржем и нарезается кубиками.

Каждую полоску нужно раскатать руками в максимально длинный и тонкий жгутик.

Жгутики в свою очередь отправляются на плоское блюдо и заплетаются улиткой (как показано на фото).

«Улитку» покрывают подсолнечным маслом, накрывают пищевой пленкой и отправляют на покой.

Затем жгутики нужно растянуть в лапшу. Можно намотать лапшу на руки, как наматывающую пряжу, и тянуть все жгуты одновременно, а можно растянуть каждый жгутик по отдельности, медленно двигаясь от начала до конца.

Лапшу для лагмана отварить в кипящей воде с подсолнечным маслом небольшими порциями. Время приготовления — до всплытия (примерно 5 минут) при регулярном перемешивании.

Уйгуры вынимают нарисованную лапшу специальным ведром, похожим на шумовку, только глубже. Готовую лапшу бросила на дуршлаг, а потом переложила в миску. Правильный лагман подают в мисках или кес.

Важа готовится из мяса, приправ и овощей.Берем товары по списку.

Нарезанная кубиками говядина отправляется в разогретый казан. Хорошо обжаривается на масле до золотистого цвета. В процессе жарки мясо необходимо солить.

После лука и кубиков моркови.

Потом помидоры, болгарский перец и все быстро перемешать.

Приправа для лагмана и измельченного чеснока.

Лапшевый бульон по вкусу. Тушить соус до готовности.

Соединяем лапшу с соусом Важа — уйгурский лагман готов!

Приветствую всех друзей и гостей моего блога! Предвидя поток критики со стороны экспертов, хочу заранее предупредить, так сказать, «на берегу». Этот рецепт я нашла на мастер-классе от ресторана, в котором это блюдо пользуется большим спросом и стоит очень дорого. Поэтому мой лагман уйгурский. И его зовут Гуйру лагман.

Кто умеет лучше готовить или считает, что «это неправильный рецепт», пишите в мои контакты. Очень хотелось бы попробовать свой, более правильный рецепт. А пока я сама готовлю так, и все мои друзья переписали именно этот классический рецепт.

Уйгурский лагман, как и в любой другой национальной кухне, это суп и второй в одном блюде. По сути, это рагу с овощами и домашней лапшой. Лучше брать свежие овощи, но я добавила замороженные помидоры и болгарский перец. Вкус готового блюда не ухудшился.

Стоит один раз научиться делать лапшу и в дальнейшем она будет получаться лучше и быстрее.К тому же правильно приготовленное тесто легко натянется на тонкую нить. Из мяса берем нежирную баранину или говядину. Классический рецепт предполагает сначала тушение мяса со специями до мягкости. И в самом конце добавляем овощи, чтобы они не переваривались и оставались хрустящими.

Кто готов приготовить это удивительное блюдо своими руками, следуйте моему пошаговому рецепту и у вас все получится.

Рецепт теста для уйгурского лагмана

Пожалуй, самый сложный шаг для новичков в приготовлении этого блюда — правильно замесить тесто. Однако когда вы освоите весь процесс, все пойдет как по маслу.

Кстати, в некоторых источниках есть сведения, что название «лагман» происходит от слова «ламиан», что означает «удлиненное тесто». Так это или нет, точно сказать не буду. Вместо этого я расскажу вам пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить правильное тесто для лагмана.

Кулинария:

Сначала просейте муку. Так вы уменьшите риск попадания инородных тел в тесто, которые попадут в муку в процессе производства.И мука станет более рыхлой, и вам будет легче замешивать тесто. Затем в миску с просеянной мукой отправляем яйцо.

Нагреваем воду до 35-37 градусов и растворяем в ней соль. Далее постепенно добавляем воду в муку и перемешиваем ингредиенты до однородной массы.

Обратите внимание: продолжаем замешивать тесто, пока оно не станет мягким и пластичным.

Скатать в булочку, накрыть миской или пищевой пленкой и оставить на 45-50 минут.

Оседлый колобок стал мягким и податливым. Смазать ладони маслом и аккуратно растянуть руками в овальную лепешку. Затем этот слой нарезаем полосками толщиной около 2 см.

Снова смажьте ладони и начинайте растягивать тесто. Работаем с каждым изделием индивидуально. Сначала придаем форму цилиндра. Затем руками перекатываем его по столу жгутиками.

Раскатать тесто поэтапно. То есть сначала все кусочки довели примерно до одного диаметра, потом начинаем раскатывать жгутики по второму кругу, уменьшая их диаметр.

Поставьте рядом таз с растительным маслом и постоянно смажьте им руки.

И так делаем 3 раза. В итоге толщина жгутиков должна стать с мизинцем (а может и меньше).

Постарайтесь очень быстро раскатать тесто. В противном случае он высохнет, и из этого ничего не выйдет.

И еще, пока раскатанное тесто ждет своего часа, накройте его полиэтиленовым пакетом: это замедлит процесс сушки.

Скрученные жгутики свернуты в спираль. Такое тесто можно выложить на плоскую тарелку, накрыть сверху пищевой пленкой и отправить в холодильник. Здесь его можно хранить 2-3 дня.

А если отправить заготовку в морозилку, увеличьте срок ее хранения до месяца. Все, что потребуется, это вынуть тесто и дать ему оттаять в течение часа при комнатной температуре. И тогда можно смело делать лапшу.

Если вас ожидает много гостей и вы думаете, что готовить нужно из цельного теста, просто скатайте жгутики в миске спиралью.Закройте и отложите на полчаса.

Начните тянуть лапшу. Возьмите тесто 2-3 пальцами и аккуратно втяните его в нитки. Пальцами аккуратно перекручиваем нити. В итоге они должны быть толщиной около 5 мм.

Затем начинаем скручивать нитки в две руки (это примерно так же, как в детстве, когда вы играли нитками). Далее вытащить тесто — приподнять и резко уронить на стол (сделать это 2-3 раза).

Готовую лапшу небольшими партиями отправляем в кипящую подсоленную воду.

Жидкость не жалейте, налейте еще, чтобы макароны не слипались при варке.

Осторожно перемешайте вилкой и варите около 4-5 минут. Отложите на дуршлаг и смойте холодной водой. Это поможет предотвратить переваривание лапши, поскольку она все еще может «готовиться» при собственной температуре.

Готовое блюдо выложить в миску и поставить в прохладное место. Здесь он может постоять пару часов, не теряя вкусовых качеств. Разложите по тарелкам перед подачей на стол.

Видео по приготовлению ручного теста и удлиненной лапши

Гуйру-лагман называют королем лагманов. И это правильно. Для уйгуров это блюдо как узбекский плов. Кушать его готовы круглый год и каждый день. Это вкусное блюдо никогда не надоедает. Хотя у каждого повара свои нюансы приготовления.

Знаменитый шеф-повар Абдулазиз Салават каждый день готовит уйгурский лагман. В этом видеоролике он покажет от начала до конца процесс замешивания теста и приготовления нарисованной лапши.

Я бы умер там над этим тазом. Так что, разумеется, замешивать тесто могут только мужчины. Мой рецепт все еще намного проще.

Классический соус гуйру сай в домашних условиях

Название подливки для лагманов может быть разным. В Средней Азии соус называется ваджа, а уйгуры — сай. Приготовить несложно, хотя ингредиентов много. И это получается просто потрясающе.

Что понадобится:

• Мясо — баранина или говядина — не менее 500 г (но чем больше, тем лучше)
• Молотый имбирь — Немного
• Кориандр молотый — немного
• Соль по вкусу
• Хочу перец (можно заменить черным молотым) — на кончике ножа
• Болгарский перец красный и зеленый — 1 шт.
• Красный острый перец — 1 шт.
• Редис дунганский или дайкон — ½ среднего корня
• Репчатый лук — 2-3 шт.
• Капуста пекинская — 1/3 кочана (нужно твердое ядро)
• Лист сельдерея — 2-3 листа
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Стручки зеленой фасоли — 5-6 шт.
• Чеснок или перья чеснока — 4-5 шт.
• Помидоры — 3-4 средних плода (если берешь черешню, их понадобится 6-7 шт.)
• Масло растительное — для жарки
• Бадьян — 1 звезда
• Вода (бульон) — стакан

Готовка:

Для приготовления подливки выберите нежирную мякоть.Мясо нарезать прямоугольными кусочками размером 2-4 см. Их толщина не должна превышать 5-7 мм. Далее замариновываем мясо. Добавляем, добавляем немного нарезанной кориандра и хаджу.

Болгарский перец очищаем от плодоножек и семян. Затем вымыть и нарезать небольшими кусочками. Если вы любите острое, промойте перец чили и нарежьте его тонкими кольцами. Если вы не любите острую пищу, можно приготовить соус без перца чили.

Редис промываем и нарезаем кубиками. Лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами или четвертинками.

Капусту промываем, жесткую часть нарезаем тонкими ломтиками.

Кстати, оставшиеся мягкие листья потом можно использовать для приготовления овощного салата.

Да. Лагман использует именно твердую часть капустного листа, самую сердцевину.

Так же поступаем и с сельдереем. Промываем и отделяем листовую часть от стеблей. Отложите зелень в сторону, а стебли нарежьте кусочками по 2-2,5 см.

Чеснок очистить. Затем промываем и мелко нарезаем ножом.Помойте стручковую фасоль и чеснок или перышки чеснока, а затем измельчите ножом.

Помидоры промываем. Нарезать их крупными ломтиками. А также при желании можно очистить помидор от кожицы.

Если у вас есть небольшие помидоры черри, разрежьте их пополам.

Итак, когда все овощи порезаны, приступаем к приготовлению подливы. Сильно нагрейте казан или сковороду с глубоким жирным дном. Влить в него растительное масло (налить столько, чтобы можно было обжарить мясо с луком).Огонь должен быть сильным.

Бадьян бросить в разогретое растительное масло. Эта пряность придаст маслу неповторимый вкус и удивительный аромат. Обжаривайте звездчатый анис, пока звездочка не станет черной. Затем удалите из масла звездчатый анис и отправьте в него мясо. Обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Далее добавляем к мясу лук и тоже обжариваем.

После добавляем другие овощи. Каждое с интервалом 3-4 минуты. В приоритете рекомендуется: стебли сельдерея, помидоры, чеснок, стручковая фасоль, дикий чеснок, редис, болгарский перец и пекинская капуста.Хорошо перемешайте все ингредиенты. Все это залить бульоном и тушить до готовности овощей.

Здесь сложно сказать однозначно: руководствуйтесь тем, что овощи нельзя варить.

Сельдерей измельчить: будет посыпать тарелками. Фактически, гуйру сай готов. Можно позвать гостей к столу. Подается уйгурский лагман так: на тарелку выложить лапшу, сверху выложить сай и посыпать рубленой зеленью.

Уйгурский лагман — рецепт от Сталика Ханкишиева

Вот самый быстрый способ приготовить это вкусное блюдо.Для тех, у кого нет времени долго готовить длинную лапшу или кто боится, что это не сработает. Уйгуры называют его Кесип Лагман. Кесип переводится как «разрезать». То есть это будет домашняя нарезанная лапша. Не менее вкусно и готовится намного быстрее.

Посмотрите, чем занимается красавец Сталик, в этом видеоролике. Правда, если у вас нет раскатного станка, то раскатывать тесто придется скалкой. А можно резать острым ножом вручную. Как это делается, я показал, когда варил куриный суп с добавлением.

Интересен соус с сычуаньским перцем и соевой пастой. Если вы попробуете использовать эти специи, то убедитесь, что этот восточный вкус настоящего лагмана ни с чем не спутать.

Основные секреты приготовления

Перед тем как подавать лапшу, оживите ее. Для этого откиньте его на дуршлаг и залейте кипятком. Благодаря этой процедуре лапша станет горячей, а по вкусу — как будто вы ее только что приготовили.

Некоторые специалисты очень трепетно ​​относятся к приготовлению овощей.Овощи должны оставаться хрустящими и ни в коем случае не готовиться. Хотя, как по мне, это дело вкуса.

Некоторые лагманы служат лаза-джан (также называемый лаза-чанг). Приготовить этот соус очень просто. Для этого возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите их, промойте и измельчите вместе с зубчиками чеснока. Смешайте эту кашицу с 2-3 чайными ложками измельченного черного перца и 2-3 щепотками молотого кориандра. Туда же добавляем 2-3 щепотки измельченной зеленой кинзы и немного соли. Разогреваем 3-4 ст. ложки растительного масла и влейте его в общую массу.Все тщательно перемешать — Лаза-чанг готов. Немного добавьте его в тарелки.

Кстати, это блюдо обычно едят палочками. Если это не ваш вариант, вполне можно обойтись вилкой. Поверьте, вкусовые качества блюда от этого не ухудшатся.

Уверен, что сегодняшняя статья будет вам полезна. Она поможет приготовить в домашних условиях такой лагман своими руками, что ваши гости будут шокированы вашими кулинарными способностями. И все-таки не каждый день ешь такую ​​вкусненькую.А чтобы не потерять рецепт, нажимайте на кнопки социальных сетей.

Лагман. В последнее время это название в Ташкенте все чаще означает уйгурский вариант этого блюда. Хотя есть и больше узбекских блюд, в местных ресторанах их подают все реже. Тесто для узбекского лагмана используют в большинстве случаев нарезанное, полосочками, а соус, в отличие от уйгурского варианта, состоит из других компонентов, нарезается по-разному и подвергается более длительной варке. Надо признать, что уйгурский лагман выигрывает в презентабельности по сравнению с узбекским, и, видимо, поэтому получил более широкое распространение.

Сегодня мы постараемся вкратце рассказать, как готовят уйгурский лагман в одном из ресторанов Ташкента. Варианты его приготовления, продукты, которые закладываются разными поварами, могут немного отличаться, но общая технология практически одинакова.

Для начала нужно замесить тесто. Для этого в 200 г просеянной муки залить столько воды, чтобы при замешивании получилось довольно крутое тесто. Насыпая на стол немного муки, размять тесто. И чем тщательнее и дольше мы это будем делать, тем лучше будет результат.

Мятое тесто, пальпируя его ладонями, разрезаем на столе на пластину толщиной 1,5-2 см. Раскатанное тесто нарежьте на жгутики одинаковой толщины, смазав каждую ладонь растительным маслом и накрыв пленкой, дайте расстаться примерно 30 минут. Поэтапная расстойка теста очень важна для получения пластичности лапши.

Теперь растянем пучки в еще более мелкие жгутики, скручивая ладони и одновременно протягивая тесто на столе.Жгуты должны быть толщиной около 5-7 мм. Это не все.

Снова смазав жгуты маслом, аккуратно накатайте спираль на большую тарелку. Накрываем пленкой и еще раз отдаляемся.

А пока можно приступать к приготовлению густой подливки для лагман-сай.

Для этого нам потребуется:

Масло растительное
— 200 грамм мякоти баранины или молодой говядины, предварительно замаринованных в соевом соусе и черном перце. Мякоть нарезается на лепестки примерно 3 х 3 х 0. 3 см.
— одна средняя луковица, нарезанная по меридиану,
— небольшая жесткая часть корейской капусты, нарезанная лепестками,
— немного джанду, в его отсутствие можно использовать стручки зеленой фасоли,
— два-три стебля стебель сельдерея,
— болгарский перец, для красоты блюда можно использовать три цвета — красный, зеленый, желтый. Его нужно нарезать лепестками,
— пара средних помидоров небольшими дольками,
— 2-3 зубчика чеснока,
— немного нарезанной кинзы (по желанию),
— стручок острого перца (по желанию),
— имбирь , звездочки или молотый бадьян, соевый соус, черный перец, соль по вкусу.

Разложим все это по стаканчикам и пока отложим в сторону. По нашему рецепту получается примерно 2 порции блюда.

Теперь пора завершить растягивание лапши. Это, пожалуй, самая сложная часть приготовления уйгурского лагмана, требующая определенных навыков и навыков. Но если немного постараться, то все получится.

Перекручивая лапшу между пальцами обеих рук, осторожно начинают вытягивать их в тонкие жгутики. Когда всю лапшу, толщиной около 3 мм, растягивают, их наматывают на две руки примерно, как в детстве, когда играли «в канаты».

И немного постукивая по столу, разводим руками, протягивая тонкую лапшу.

Чем лучше вы растянете лапшу, тем лучше.

Лапша готова, осталось приготовить ее в большом количестве подсоленной воды. Вода должна интенсивно закипать. Тесто наматывают на длинную деревянную палочку и опускают в кипяток.Сначала он начнет опускаться на дно, но через пару минут выскочит. Это означает ее готовность. Готовить нужно до состояния аль денте.

Положите тесто на дуршлаг и промойте в холодной воде. Стряхните влагу и сбрызните маслом, отставив в отдельную чашку.

Для приготовления сай нужен специальный вок с длинной ручкой. Это самая зрелищная часть кулинарии, настоящее огненное шоу.

На очень большом огне сначала прогревается сам вок.Затем поэтапно начинаем выкладывать изделия. Влить масло, обжарить мясо. Когда он поднимается вверх и слегка касается язычка пламени, получается красивая вспышка. Знание техники безопасности здесь не помешает.

Как только мясо слегка подрумянится, по очереди выкладываются остальные компоненты. Овощи в уйгурском лагмане не сильно прожариваются, остаются немного полусырыми.

• Чтобы нарезать мясо тонкими ломтиками, нужно заморозить его в морозильной камере, а затем очень тонко нарезать.
• Лук нарезать полукольцами, перец, баклажаны, редис и помидоры кубиком, сельдерей (стебли) и ханду длинными (примерно 4-5 см) дольками, листья сельдерея нарезать, чеснок мелко нарезать (чтобы не гореть). Для удобства разложите все ингредиенты по отдельным мискам.
• Разогреть масло в казане и обжарить мясо.
• Вынуть прожаренное мясо шумовкой, положить лук в масло и обжарить до золотистого цвета.
• Затем обжарьте ханду пару минут.
• Затем редис, перец и стебли сельдерея.
• Когда они во время жарки слегка раскиснут, возвращаем мясо в казан, добавляем баклажаны и помидоры. Продолжайте жарить 5-7 минут. Посолить, добавить специи (лучше растереть в ладонях, чтобы они отдавали больше аромата) и листья сельдерея и чеснок. Прогрейте специи пару минут и залейте горячей кипяченой водой.
• При необходимости добавляют объем воды от 500 миллилитров до 2 литров. Мы рекомендуем 1 литр воды. Соус будет густым.
• Убавить огонь и тушить на 20-30 минут. Затем выключите и дайте настояться еще 20 минут.
• По отдельности отварить лапшу в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
• Выложите лапшу в блюдца или глубокую тарелку и полейте соусом. При желании посыпать свежей измельченной зеленью.
• Подавать с острым соусом Лози.
• Для соуса:
• Чеснок и острый перец мелко нарезать, добавить сладкий парик и залить кипящим маслом (не использовать стеклянную посуду — оно может лопнуть!).
• Приятного аппетита! Ёкимли иштих!

• Общее время приготовления: 1 час. 10 минут.
• Категория:

Был вечер пятницы, мы с товарищами пришли в кафе посмотреть игру «Зенита» (я нахожусь в Питере, и, конечно же, болею за «Зенит»). Сидели, смотрели футбол, наслаждались хорошей и красивой игрой. Обсудили меню, поговорили с официантками. Разговор зашел об азиатских блюдах (в меню были манты, чебуреки, шурпа). К нашему разговору присоединилась «хозяйка» кафе, которая просто пришла проверить, все ли там нормально.

Итак, слово в слово, мы пришли к выводу, что многие любят вкусные и правильные азиатские блюда, но их мало есть … «Хозяйка» сказала, что у нее хороший повар, узбек, и что она делает отличный лагман.

Ну я же сказал — давайте соревноваться !? Чей лагман будет вкуснее и интереснее !?

Сделка! — сказала «хозяйка» — хоть завтра!

И мы вместе с друзьями решили устроить «дружеское соревнование» по приготовлению лагмана.

Да-да, простой лагман. Что тут посоревноваться, спросят тех, кто никогда не ел лагман. Что ж, тогда вы прекрасно знаете, что лагман может быть разным как по вкусу, так и по способу приготовления и даже по способу подачи.

Итак, повар нашего кафе (родом из Самарканда) готовил классический узбекский лагман, а мой друг (родом из Андижана) готовил уйгурский лагман. Я сам и еще несколько человек были на его захвате, то есть выполняли небольшие вспомогательные работы — чистили, стригли и т. Д.

И хотя «соревнование» нельзя назвать полностью честным — ведь мы изначально договорились делать оба лагмана параллельно, а повар кафе до нашего приезда приготовил и вайю, и лапшу, но результат можно назвать честным — потому что оба лагмана оказались хорошо. Правда, большинство «судей», попробовавших их, поставили нашему лагману более высокую оценку за качество самой лапши (она была тоньше и вкуснее). Но это не беда — главное, чтобы у нас была хорошая дружеская вечеринка, вкусная еда и хорошая компания!

Итак, приступим!

Как я уже сказал — «Мастером» в этот вечер был парень по имени Хасан. Его брата не было, но это не испортило блюдо. Почему я говорю о брате, о котором вы ничего не знаете? Да, это очень просто — в узбекских семьях имя Хасан почти всегда идет «в паре» с именем Хусан — это имя братьев-близнецов или близнецов. Следовательно, если будет Хасан, то, скорее всего, будет Хусан, и наоборот. Но я отвлекся.

Утром поехал в соседний город (Пушкин). Рядом с ним на ферме купила половину свежего курдючного сала (почти 8 кг, из которого в итоге практически ничего не осталось), днем ​​закупили необходимые овощи и зелень, а в 17 часов Часы мы пошли в кафе и начали готовить.

Для приготовления уйгурского лагмана на компанию из 8 человек (хотя в итоге нас было 19) мы использовали:

Для теста:

Мука — около 2,5 стакана,

Яйцо — 1 штука

Овощи масло — около 1 стакана,

Вода — точно сказать сложно, около 1,5 стакана.

Соль горсть, маленькая.

Для ваджи (подливки):

Около 600 граммов баранины + 100-150 граммов рубленого баранины,

Лук — 2 средних луковицы,

Редис — обычный, красный, круглый — 1 пучок — 6 -8 штук,

Морковь — 3 штуки, среднего размера,

Картофель — 2 средних картофеля,

Болгарский перец — 2 штуки,

Помидоры — 2 штуки, среднего размера,

Зеленая фасоль — около 100 граммов (было замороженный),

Пара стеблей сельдерея,

На небольшой пучок зеленого лука и петрушки (достаточно крупный — нужны стебли!)

Чеснок — одна головка.

Соль и масло для жарки.

Хасан сначала начал делать тесто для лапши:

Для этого он смешал воду, яйца, соль в большой чашке (кстати, на фото показаны остатки теста, приготовленные местным поваром)

и, постепенно подсыпав муку, начал замесить плотное, эластичное тесто:

Как следует замесив тесто, уложил его в целлофан, потом в полотенце и оставил на 20 минут — «отдых».

И мы начали готовить ингредиенты для подливки — ваджи.

Для этого все овощи были промыты, очищены от кожуры и подготовлены к разделке. Потом очистили пучок петрушки от веточек и листьев, нарезали стебли на небольшие палочки, длиной 5 сантиметров, а пучок зеленого лука нарезали.

Морковь нарезали небольшими полосками, немного тоньше, чем на плове.

Редис очистили и нарезали средними кубиками, болгарский перец, картофель, лук — также нарезали средними кубиками.

Чеснок измельчали ​​и мелко нарезали, мясо нарезали небольшими ломтиками, немного крупнее бефстроганова, а из небольшой его части — мелко нарезанным фаршем.

Результат такой:

Ах да. Я почти забыл! Помидоры — их разрезали пополам и удалили из них всю жидкую серединку (она потом пошла в салат):

А оставшиеся после этого части нарезали как болгарский перец средними дольками.

Но пока шёл процесс приготовления овощей, Хасан не терял время зря. Он приступил к приготовлению теста для лапши.

Для этого раскатал, а точнее раздавил тесто руками в достаточно толстый пласт.

Потом налил растительное масло в большие плоские тарелки:

И стал вырезать из листа теста полоски шириной около двух сантиметров:

Потом скатать их в виде длинных сосисок:

И выложить тарелки с масла, чтобы эти «сосиски» были полностью в масле

Когда тесто было приготовлено, накрыто пластинами и отложено, начался процесс приготовления соуса. Учитывая то, что готовили в кафе, на стандартной электроплите и на обычной сковороде с тефлоновым покрытием (не было под рукой казана с плоским дном), процесс приготовления выглядел следующим образом.

В большой глубокой сковороде разогревали растительное масло:

Масло должно быть подогрето до такой температуры, чтобы кусочки мяса в нем сразу начали поджариваться (здесь мы допустили небольшую ошибку — не взяли в учтите, что температура пластины еще была небольшая и масло как следует не нагревалось). В нее постепенно опускались куски мяса и обжаривались:

Мясо слегка подсалили и обжарили:

И хотя мясо должно было жариться очень быстро, здесь его (из-за довольно слабого нагрева плиты) было немного тушеная…

Затем, когда мясо уже покрылось небольшой корочкой, добавили рубленый фарш из баранины:

Подождали еще немного, пока фарш поджарится, но еле «схватился»:

Соль, пусть поехали ….

Затем редис:

Затем сладкий перец:

Снова слегка обжарить, добавить картофель, обжарить, морковь, сельдерей, немного соли и чеснока:

Бобы, помидоры, стебли петрушки и зеленый лук следуют. При этом не забудьте добавить и добавить чеснок:

В этом лагмане продукты не сильно прожариваются. Они должны сохранять свой вкус и аромат. Должен быть красивым и ярким. Жидкости в него не добавляют — достаточно сока.

Когда все было готово, кастрюлю ставили в сторону на теплую плиту, чтобы подливка не остывала, а даже слегка тушилась. Параллельно с приготовлением ваджи ставят кастрюлю с водой, чтобы она закипела, и готовят нам лапшу для лагмана.

Пока суть и дело, пока мы готовили овощи, девушки из кафе, увидев такое свежее, вкусное и хорошее мясо ягненка, не постояли и быстро зажарили ребра ягненка.Вот так, с луком:

И хотя устоять перед этим аппетитным, ароматным мясом было очень сложно, мы все же держались! Впереди был финал! Готовим лапшу и … за столом!

Итак, мы подошли к самому интересному моменту в приготовлении лагмана. Любой — то узбек, то уйгур. Как я уже сказал, наш хозяин — Хасан — получил «высший бал» за лапшу — у него была вкусная, тонкая, в меру эластичная.

Пока готовилась подливка, тесто (в виде длинных сосисок) лежало в масло сливочное.

Теперь Хасан стал вынимать каждую колбаску из тарелки и по очереди вытаскивать их руками:

Чтобы они с каждым разом становились тоньше и длиннее:

Растягивая, он завернул получившуюся лапшу между двумя руками, когда они наматывали пряжу или нить:

И он начал бить ее по столу, постепенно растягиваясь до необходимой толщины:

Когда лапша достигла нужного ему состояния, он снова сложил ее и передал готовить :

Лапшу обмакнули в кипяток, 3-4 минуты — и она готова.Можно вынуть на тарелку или дуршлаг, промыть и сложить в чашку. Ни на сковороде, ни в чашке эта лапша не слипнется.

Как проходила дальнейшая дегустация, особо не рассказывал. Скажу несколько слов о компании, которая все перепробовала — лагман — узбекский и уйгурский, жареные ребрышки ягненка, свежий салат Ачик-чичук и быстро оставленную баранину с луком, чесноком и картошкой (потому что гостей было много, но изначально они были подготовлены для небольшой компании)

В первую очередь это были сотрудники кафе, а также «хозяйка» и ее дочь — директор, мои узбекские друзья, с которыми мы все это готовили, ваш покорный слуга (которые так и не попали в кадр, так как никто не фотографировал, но камеру я не отдаю), два священника (они просто пришли в гости), менеджеры и директор ближайшего магазина и несколько знакомых, которые не могли отрицать сами получили удовольствие от вкусной еды и приятного общения.