Месяц: Июнь 2021

Вариаций ухи с копченой рыбкой множество. Можно создать собственный алгоритм или воспользоваться готовым пошаговым рецептом приготовления супа с фото, чтобы быть уверенным в идеальном качестве итогового результата.

Уха из копченой рыбы

Ключевой секрет любой ухи – правильный набор специй и пряностей. Добавление копчености позволит усовершенствовать блюдо. Чтобы приготовить ароматный и вкусный суп из копченой рыбы, потребуются:

• 100 гр. филе рыбки горячего копчения;
• 400 гр. бульона;
• 150 гр. плавленого сыра;
• 100 гр. помидоров;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 50 гр. зеленого лука;
• свежий и сухой укроп;
• тимьян, черный молотый перец и соль.

Овощи промыть, снять кожуру и нашинковать. Картофель с луком засыпать в кастрюлю с кипящим рыбным бульоном.

Туда же отправить нарезанное кусочками филе рыбы и соль с перцем. Пока суп с копченой рыбой варится, подготовить соус. Томаты с рубленым зеленым луком и тимьяном выложить на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Через 5-10 минут вкинуть в емкость измельченный плавленый сыр, дождаться, пока он расплавиться, и выключить огонь. Готовый соус всыпать в супчик, дождаться закипания и выключить плиту. Перед подачей блюдо украшается зеленью.

Суп из копченой красной рыбы

• 0,5 кг. копченой красной рыбы;
• 7-8 картофелин;
• 100 гр. риса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• зелень для подачи;
• соль, перец и лаврушка.

Рецепт приготовления следующий:

1. Рис предварительно замочить в холодной воде на полчаса.
2. Нарезать все овощи, кроме лука, и рыбное филе.
3. В бульон отправить картофель, рыбку, морковь и целую луковицу.
4. Посолить и поперчить блюдо.
5. Готовится супчик 15 минут. Периодически следует снимать пену.

В тарелках суп обильно посыпается зеленью. Так блюдо выглядит привлекательнее, а аромат усиливается.

Суп с сыром

• копченый омуль (или ругая рыба семейства лососевых) – 1 тушка;
• картофель – 4 шт.;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• пармезан – 50 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень.

Процедура варки выглядит так:

1. На плиту поставить кастрюлю с 1,5 л. воды.
2. Картофель, нарезанный кубиками, всыпать в кипящую воду.
3. Измельченные лук и морковь добавить в суп.
4. К готовым овощам добавить рыбное филе ломтиками, натертый плавленый сырок и зелень.
5. Через 5 минут после проваривания выключить огонь.

При подаче блюдо посыпают в тарелке тертым пармезаном. Он придает уникальности вкусу и делает аромат ярче.

Рецепт холодного супа-пюре из лососевых с яблоком, огурцом и йогуртом

Невероятно нежным и пикантным получается крем-суп из красной рыбы. Для создания такого шедевра необходимо подготовить:

• 200 гр. копченой нерки;
• 500 мл. натурального йогурта;
• 1 яблоко;
• 2 огурца;
• 1 белая луковица;
• ½ лимона;
• 1 долька чеснока;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• фенхель;
• соль.

Оставшиеся огурец и яблоко нарезать мелкими кусочками и сбрызнуть соком лимона. К ним добавить рубленое рыбное филе. Для усиления вкуса в массу добавляют тертую цедру лимона и немного фенхеля. В емкость с пюре добавляются подготовленные ингредиенты. Суп готов к подаче. Наслаждаться им можно как в холодном, так и в горячем виде.

Японский суп из рыбы холодного копчения

• 250 гр. рыбы холодного копчения;
• 200 гр. крабового мяса;
• 1 ст. риса;
• 1 стебля сельдерея;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. растительного масла;
• соевый соус – по вкусу.

Рыба проваривается в воде 15 минут. Время от времени следует снимать пену. Готовую тушку достать из емкости и остудить. Бульон следует процедить. Рис отваривается отдельно с подсолнечным маслом и соевым соусом до готовности. Разделить крабовое мясо на кусочки. Вкинуть его вместе с рисом, рыбным филе в кипящий бульон и проварить 5 минут. Сырые яйца взбиваются и отправляются в кастрюлю одновременно с измельченным сельдереем. После закипания кастрюля снимается с плиты. При подаче в тарелке супчик украшается рубленой зеленью.

Суп со сливками

• 1 кг. рыбного набора;
• 1 луковицы;
• лаврового листа и горошин душистого перца.

Перечисленные ингредиенты заливаются 2 л. воды и отправляются на плиту. Длительность варки составляет 15 минут. За это время следует несколько раз убрать пену. Готовый бульон процеживается. В это время следует подготовить для супчика:

• 300 гр. филе семги;
• 3 картофелины;
• 200 мл. сливок;
• 1 морковь;
• ½ лука-порея;
• свежий укроп.

Нарезанные овощи добавить в бульон и варить 15 минут. Затем всыпать подготовленное филе, влить сливки. Массу довести до кипения и снять с огня. Готовое блюдо обильно посыпается зеленью в тарелке.

Австралийский суп из копченой рыбы

• рыба холодного копчения – 0,5 кг.;
• молоко – 750 мл.;
• сметана – 60-70 мл.;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• 1 долька чеснока;
• зелень петрушки;
• соль, лавровый лист и белый молотый перец.

В горячем молоке томим нарезанные лук, картофель до готовности, не доводя при этом до кипения. Сваренные овощи превращаем в пюре блендером. В кастрюлю с молоком отправить копченую рыбку и проварить 15 минут. Филе вынуть из жидкости и разделить на кусочки. Красивые – оставить, непривлекательные – перебить с овощной массой блендером. Пюре отправить на плиту, добавить сметану и специи и проварить. Чтобы довести блюдо до нужной консистенции, используйте оставшееся от варки молоко. Теплый суп подается в тарелках, украшается половинками яиц и красивыми кусочками рыбного филе.

Сытный суп с рыбой, горошком и сливками

• 400 гр.зеленого горошка;
• 150 гр. копченой форели;
• 100 мл. сливок;
• 1 луковица;
• соль и черный молотый перец;
• сливочное масло для жарки.

Зеленый горошек доводится в воде до кипения и вынимается в миску. В кипящий овощной или рыбный бульон добавить горох, посолить и проварить 35-40 минут. В это время обжарить на сливочном масле нарезанный лук. Поджарку всыпать вместе с кусочками филе в супчик и проварить 2 минуты. Затем влить сливки, всыпать специи и протомить ее 2-3 минуты на слабом огне.

Важно! Суп со сливками кипятить нельзя, поскольку они свернутся при закипании.

Томатный суп пюре из копченой рыбы и риса

• 250 гр. копченого лосося;
• ½ ст. риса;
• 2 болгарских перца;
• 500 гр. помидоров;
• 1 ст. томатного сока;
• 1 луковица;
• сушеная и свежая зелень;
• сливочное масло;
• соль и перец.

Предварительно отваривается рис. Овощи очищаются, нарезаются и запекаются в духовке с солью и специями в течение 15 минут при температуре 200°С. Запеченные овощи перебиваются блендером вместе с томатным соком до однородной массы. Полученную смесь кипятят в течение 10 минут.

Для подачи необходимо разложить по тарелкам рыбное филе, посыпать отварным рисом и залить овощным пюре, задекорировав сверху рубленой зеленью.

Из копченой скумбрии, лосося, нерки и другой рыбы получаются неимоверно ароматные и питательные первые блюда. Чтобы создать свой кулинарный шедевр, не бойтесь экспериментировать. Берите любимые овощи, пряности и специи, сочетайте их с копченостями и получайте рыбные супы, которые удивят и подарят наслаждение каждому.

Суп из копченой рыбы. Самые вкусные блюда из рыбы

Читайте также

Салат из копченой рыбы и колбасы

Салат из копченой рыбы и колбасы Требуется:по 200 г копченой рыбы и картофеля, по 100 г колбасы, моркови, соленых огурцов и зеленого горошка, 4 яйца, 250 г майонеза, 2 луковицы, соль, черный перец. Способ приготовленияОсвобожденную от костей рыбу измельчите. Колбасу порежьте

Салат из копченой рыбы

Салат из копченой рыбы Ингредиенты500 г копченой рыбы (любой), 100 г огурцов, 50 г яблок, 50 г помидоров, 2 яйца, 10 г зеленого лука, 5 г укропа и петрушки, 50 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле копченой рыбы нарезать

Закуска из копченой рыбы с зеленью

Закуска из копченой рыбы с зеленью Ингредиенты: 300 г филе рыбы (любой, копченой), 100 г риса, 40 мл лимонного сока, 50 г соленых огурцов, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 лимон, 100 г майонеза, зелень укропа, соль.Способ приготовления: Яйца

Хранение копченой рыбы

Хранение копченой рыбы Закопченную рыбу, предназначенную для хранения, лучше всего разложить после копчения на соломе или на доске. Когда рыба остынет, ее убирают в корзины, чтобы не помять, или хранят в подвешенном состоянии в прохладном и сухом месте.Если рыба коптилась

Салат из копченой рыбы и грибов

Салат из копченой рыбы и грибов Рыба копченая – 2 тушкиКартофель – 5–6 шт., отварить в мундиреГорошек зеленый – 1 банка (500 мл)Грибы маринованные – 1 банка (500 мл)Лук репчатый – 2 шт.Майонез – 100 гСметана – 100 гГорчица – 1 чайная ложкаЯйцо – 1 шт., сварить вкрутуюМасло

Салат из копченой рыбы с хреном

Салат из копченой рыбы с хреном Копченую рыбу очистить, нарезать мелкими кусочками, уложить на блюдо или в миску. Сверху положить ломтики сваренного вкрутую яйца, при желании — вареный картофель. Майонез заправить хреном, залить им салат, украсить зеленью.Состав:

Салат из копченой рыбы

Салат из копченой рыбы Ингредиенты: 400 г копченой рыбы, 200 г вареного картофеля, 2 вареных яйца, 2 столовые ложки хрена, 200 г сметанного соуса (или майонеза), зелень петрушки, укропа по вкусу. Способ приготовленияОчистите копченую рыбу от кожи, удалите кости, нарежьте

Салат из копченой рыбы

Салат из копченой рыбы Ингредиенты: 3 рыбки горячего копчения среднего размера, 6 картофелин, 3 соленых огурца, 2 луковицы, 2 сладких яблока, 2 стакана сметаны, сахар, соль, молотый черный перец, горчица, уксус по вкусу.Приготовление: картофель очистить и сварить в подсоленной

ЗАПЕКАНКА ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

ЗАПЕКАНКА ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ 150 г копченой рыбы (скумбрии, пикши и т.п.), 50 г твердого сыра, 50 мл сливок, 15 г сливочного масла, 3 яйца, соль по вкусу Копченую рыбу освободите от костей и разделите на мелкие кусочки. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите в нее рыбу.

Винегрет из копченой рыбы

Винегрет из копченой рыбы Ингредиенты: 1 копченая рыба среднего размера, 2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 соленый огурец, 2–3 клубня картофеля, 50 г квашеной капусты, 1 банка майонеза, 1 чайная ложка сахара, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, сахар, перец и соль по вкусу.Рыбу

Салат из копченой рыбы и хрена

Салат из копченой рыбы и хрена Ингредиенты: 1 копченая рыба среднего размера, 2–3 столовые ложки натертого хрена, 2 яйца, 2–3 клубня картофеля среднего размера, 1 стакан сметаны или майонеза, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Копченую рыбу выпотрошить, удалить хвост и

САЛАТЫ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

САЛАТЫ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ Салат зеленый с копчеными сардинами300 г копченой сардины, 200 г зеленого салата, 300 г свежих огурцов, 100 г зеленого лука, 100 г майонеза, 30 г зелени петрушки или 40 г укропа.Крупные листики салата тщательно перебирают, отделяют корешки, промывают и

Салат из яблок и копченой рыбы

Салат из яблок и копченой рыбы 10 мин2 порции1–2 яблока, 125 г. макаронных изделий (рожков или ракушек), 200 г. копченой рыбы, 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея, 1 луковица, 200 г. майонеза, молотый красный перец, соль.1. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать

Рулетики из копченой рыбы

Рулетики из копченой рыбы 150 г копченого лосося, 1 пучок кресс-салата, 1 / 2 стакана сметаны, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка горчицы, 1 пучок листьев салата, 1 / 3 ч. ложки сахара, молотый белый перец и соль по вкусу. Кресс-салат мелко нарезать кухонными ножницами, облить

Салат из копченой рыбы с овощами

Салат из копченой рыбы с овощами Состав: 200 г филе рыбы горячего копчения, 100 г зеленого консервированного горошка, 100 г вареной цветной капусты, 3 вареных картофелины, 1 морковь, 1 огурец, 2 помидора, 2 вареных яйца, майонез, соль, зелень укропа.Капусту разобрать на соцветия.

Плов из копченой рыбы с фасолью

Плов из копченой рыбы с фасолью Требуется: 230 г копченого кутума или жереха, 1–2 яйца, 50 г молока, 100 г риса, 40 г сливочного масла, 30 г фасоли. Способ приготовления. Отварите копченый кутум или жерех и отделите кости и кожу. Смажьте жиром противень и положите отварную рыбу,

Суп с сыром и копченой рыбой

Сырный суп с копченой рыбой выглядит аппетитно, имеет яркий вкус и приятный аромат. Блюдо можно подать к столу на обед или ужин, дополнив гренками и свежей зеленью. В статье — три популярных рецепта. Выбирайте самый вкусный!

Финский сырный суп с копченой рыбой

Уха на молоке или сливках – популярное блюдо из Финляндии. Существует множество вариантов его приготовления из кеты, семги, лосося. Копченая рыба придает блюду новый специфический вкус.

Ингредиенты:

●     свежая красная рыба – 1 кг;

●     вода – 1,5 л;

●     молоко или нежирные сливки – 400 г;

●     семга горячего копчения – 200 г;

●     картофель – 4 шт.;

●     сливочный сыр – 150 г;

●     фенхель – 100 г;

●     корень сельдерея – 100 г;

●     морковь – 1 шт.;

●     лук-порей – 2 стебля;

●     мука – 30 г;

●     укроп – 1 пучок;

●     соль – по вкусу.

Приготовление:

1.    Очистите и выпотрошите рыбу. Отделите хвост, голову и плавники, отправьте их в кастрюлю с водой. Варите продукты на слабом огне 40 минут. Процедите готовый бульон через сито в другую кастрюлю и поставьте ее на огонь — бульон должен закипеть.

2.    Отделите филе от костей и кожи, нарежьте его крупными ломтиками.

3.    Разрежьте очищенный картофель на 4 части. Нарежьте соломкой копченую рыбу, морковь, фенхель, сельдерей и лук-порей.

4.    Опустите в кипящий бульон сельдерей и морковь, а через 7-10 минут фенхель, лук и картофель.

5.    Варите суп на среднем огне 10 минут. После этого положите в кастрюлю сырую и копченую рыбу.

6.    Еще через 5 минут добавьте сливочный сыр. Когда он растворится, влейте молоко, смешанное с мукой.

7.    Посолите суп и доведите его до кипения. Снимите кастрюлю с огня, дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще четверть часа.

8.    Разложите уху в тарелки, добавьте в каждую порцию измельченный укроп. Подавайте угощение с ржаным хлебом.

Сырный суп с копченой красной рыбой и мидиями

Любители морепродуктов оценят оригинальное сочетание овощей, сливок и морепродуктов. Блюдо, приготовленное по мотивам рецепта американского чаудера, имеет насыщенный и нежный вкус.

Ингредиенты:

●     сливки – 500 мл;

●     вода – 2 л;

●     замороженные мидии – 500 г;

●     копченый лосось – 200 г;

●     сухое белое вино – 160 г;

●     сыр сливочный – 120 г;

●     картофель – 2 шт.;

●     лук-порей – 1 стебель;

●     морковь – 1 шт.;

●     растительное масло – 60 г;

●     молоко – 50 мл;

●     мука – 30 г;

●     чеснок – 4 зубчика;

●     лавровый лист – 2 шт.;

●     петрушка – 0,5 пучка;

●     соль и смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить:

1.    Нарежьте лук кольцами, а морковь и картофель кубиками. Мелко порубите ножом чеснок.

2.    Обжарьте продукты на растительном масле до полуготовности.

3.    Переложите овощи в кастрюлю, залейте их водой и вином. Добавьте к ним рыбу, нарезанную небольшими ломтиками.

4.    Варите продукты на среднем огне под закрытой крышкой. Когда суп закипит, положите в бульон кусочки сыра. Через 5 минут влейте сливки, смешанные с мукой.

5.    Вскипятите суп еще раз, положите в кастрюлю мидии. Готовьте блюдо еще 7-10 минут.

Подавайте угощение горячим, украсив его веточками петрушки.

Рецепт горохового супа с копченой рыбой

Приготовление этого первого блюда с копченостями не отнимет много времени или сил.

Ингредиенты:

●     хребты копченого лосося – 300 г;

●     вода – 3 л;

●     горох – 150 г;

●     картофель – 2 г;

●     репчатый лук – 1 шт.;

●     морковь – 1 шт.;

●     тосты – 6 шт.;

●     твердый сыр – 6 ломтиков;

●     лавровый лист – 2 шт.;

●     сушеная зелень, соль – по вкусу.

Порядок приготовления:

1.    Положите хребты в воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Замочите горох.

2.    Процедите бульон, положите в него горох и варите продукт полчаса.

3.    Отделите мясо от костей, переложите его в суп. Отправьте туда же нарезанные кубиками овощи.

4.    Через 10 минут всыпьте сушеную зелень и соль. Доведите суп до кипения и снимите его с плиты.

5.    Положите тосты на сыр, отправьте их в микроволновую печь на 30 секунд.

Подавайте готовый суп к столу с горячими бутербродами.

Приобретайте рыбу для первых блюд на сайте

Предлагаем большой выбор рыбы холодного и горячего копчения с Дальнего Востока! Качество продуктов подтверждено сертификатами и необходимыми документами, которые мы готовы предоставить по вашему требованию.

Выбирайте любимые продукты и оформляйте заказ!  

Рыбный суп из скумбрии пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Пошаговые рецепты вкусного и полезного рыбного супа из скумбрии — быстро и бюджетно

Вариант 1. Классический рецепт рыбного супа из скумбрии

Скумбрия – полезная и питательная рыба. Она вкусная в любом виде: жареном, вареном, соленом или копченом. Не менее вкусным и полезным получается из нее суп, которым можно отлично насытиться и в то же время не перегружать сильно желудок. Готовится быстро, легко, из самых доступных продуктов.

Ингредиенты:

• 2 свежезамороженной скумбрии;
• 435 г картофеля;
• 130 г морковки;
• 115 г лука;
• по 1 горсти измельченной петрушки и укропа;
• черный перец, соль, любая приправа – по 35 г:
• рафинированное масло – 80 мл.

Пошаговый рецепт рыбного супа из скумбрии

Шаг 1:

У размороженной скумбрии надрежьте брюшко, выньте все внутренности, удалите плавники, голову, хвост, промойте, нарежьте на порционные кусочки.

Шаг 2:

На средний огонь поставьте кастрюлю с подсоленной водой, дождитесь закипания и положите кусочки рыбы, проварите 25 минут, не забывайте снимать пену.

Шаг 3:

Готовую рыбку выньте на тарелочку с помощью шумовки, бульон перелейте в другую кастрюльку через сито.

Шаг 6:

Освобожденную от загрязнений морковку нарежьте маленьким кубиком, луковичку – крошкой, пассеруйте на сковороде в маслице 7 минут.

Шаг 7:

Картофель очистите, нарежьте средним квадратиком и выложите в бульон, посолите, приправьте приправой, поместите на умеренный огонь и варите до размягчения.

Шаг 8:

После размягчения картошки выложите в суп пассеровку, прокипятите 3 минутки.

Шаг 9:

Всыпьте измельченные петрушку с укропом и прокипятите еще 2 минутки.

Шаг 10:

Отключите плиту, закройте кастрюлю крышкой и настаивайте суп полчасика.

Шаг 11:

Разлейте по тарелкам, в каждую положите по кусочку скумбрии, посыпьте зеленью.

Во время варки скумбрии по желанию в бульон можете положить разнообразные коренья. Лучше всего такой суп готовить только на один раз, так как после повторного разогрева он теряет свой вкус и аромат.

Вариант 2. Быстрый рецепт рыбного супа из скумбрии

Чтобы приготовить вкусный рыбный супчик на скорую руку, можно использовать копченую скумбрию. С ней блюдо получится все таким же легким, аппетитным, с приятным ароматом копчения. А благодаря добавлению пшена оно выходит еще и очень питательным.

Ингредиенты:

• 2 копченые скумбрии;
• 5 картошек;
• 130 г пшена;
• морковь, лук – по 1 штучки;
• 1 лавровый листик;
• 5 горошков душистого перца;
• по 7 веточек петрушки, укропа;
• соль – 45 г.

Как быстро приготовить рыбный суп из скумбрии

Шаг 1:

У скумбрии отрежьте голову, извлеките внутренности, снимите кожу, удалите хребет и имеющиеся косточки, мякоть нарежьте маленькими кусочками, выложите в глубокую тарелочку.

Шаг 2:

Очищенный картофель нарежьте кубиком.

Шаг 3:

Поставьте на средний огонь кастрюлю с водой.

Шаг 4:

Когда вода закипит, забросьте картошку, пшено, заранее перебранное и промытое, лаврушку, душистый перец и варите до готовности.

Шаг 5:

Морковь с луковичкой очистите, нарежьте мелким кубиком и всыпьте в суп сразу, как картошка станет мягкой, проварите еще несколько минуток.

Шаг 6:

Введите в суп зелень одновременно с рыбой, прокипятите 3 минутки.

Шаг 7:

Настаивайте несколько минут и подавайте на стол в порционных тарелках, посыпав укропом.

Аналогично этому рецепту можете приготовить рыбный суп с консервированной скумбрией или соленой рыбой, только будьте аккуратны, добавляя соль в блюдо.

Вариант 3. Рыбный суп из скумбрии с рисом и томатной пастой

Оригинальный семейный обед – рыбный суп из скумбрии с добавлением риса и томатной пасты, очень аппетитно и питательно. А входящий в состав блюда жгучий перец делает его пикантным, с легкой остротой.

Ингредиенты:

• 1 небольшая свежезамороженная тушка скумбрии;
• 3 небольших морковки;
• 2 луковички;
• 125 г риса длиннозерного;
• картошка – 320 г;
• 1 штучка жгучего свежего перчика;
• по 2 щепотки укропа и петрушки;
• немного перца и соли;
• специи, предназначенные для варки рыбы – 50 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Крупу промойте, выложите в не объемную кастрюльку, влейте воду (где-то пловину) и проварите с момента закипания 25 минут на умеренном огне, не забывайте часто помешивать, чтобы рис не прилип ко дну.

Шаг 2:

Размороженную скумбрию распотрошите, промойте, отрежьте голову, плавники, нарежьте небольшими кусочками и выложите в емкость к рису, проварите двенадцать минут.

Шаг 3:

Очищенный картофель нарежьте кубиком, морковь – тоненькими полосками, лук – крошкой.

Шаг 4:

Забросьте в емкость с рисом картошку, варите около получасика.

Шаг 5:

Пассеруйте в сотейнике морковь с луковичкой в течение семи-восьми минут. Спустя несколько минут обжарки добавьте томат.

Шаг 6:

Пассеровку переложите в суп одновременно с измельченным перцем чили, приправьте солью, перцем, приправой, всыпьте зелень, немного прокипятите.

Шаг 7:

Подавая, положите в каждую тарелочку кусочки рыбы, посыпьте зеленью.

Чтобы суп получился еще полезней, вместо томатной пасты используйте свежие помидоры без кожицы или не сильно острую аджику.

Вариант 4. Рыбный суп из скумбрии со сливками

По следующему рецепту рыбный супчик из скумбрии получается не только вкусным и сытным, но и очень нежным благодаря добавлению сливок. Входящий в состав болгарский перчик придает блюду особый пикантный вкус и необычный приятный аромат. Готовится тоже быстро, просто и легко. Отличный вариант разнообразить привычные семейные обеды.

Ингредиенты:

• скумбрия;
• две крупные картошки;
• по 130 г яркой морковки и лука;
• 85 г риса;
• соль, черный перец – по 25 г;
• сливки средней жирности – 310 г;
• листик лаврушки;
• приправа куркума – 55 г;
• болгарский перчик – 1 штучка;
• рафинированное масло – 70 мл;
• по 50 г измельченной петрушки и укропа.

Как приготовить

Шаг 1:

Размороженную и распотрошенную скумбрию разрежьте на средние кусочки.

Шаг 2:

Морковку, лук и картофель очистите, нарежьте: картофель средним квадратиком, морковь – на терке с маленькими отверстиями, лук – крошкой. У болгарского перца удалите плодоножку с семенами, ополосните, нашинкуйте полосками.

Шаг 3:

Крупу промойте в нескольких водах.

Шаг 4:

В глубокую кастрюлю, заполненной до половины водой, положите куски скумбрии, поместите на плиту со средним огнем и проварите 15 минут, снимая пену. Рыбу выньте на тарелку.

Шаг 5:

На сковороду влейте масло, выложите морковку, лук и перец, пассеруйте 5 минут, постоянно помешивайте.

Шаг 6:

Бульон рыбный процедите и забросьте в него картошку с крупой, подсолите, поперчите, приправьте куркумой и варите чуть меньше часа.

Шаг 7:

Переложите в суп пассеровку вместе с рыбными кусочками, прокипятите несколько минуток.

Шаг 8:

Влейте сливки, бросьте лаврушку, прокипятите еще 2 минутки.

Шаг 9:

Отключите плиту, настаивайте суп под крышкой полчаса.

Шаг 10:

Подавайте в супницах, посыпав зеленью.

А для разнообразия можете вместо риса добавить гречку. Получится тоже очень вкусно, необычно и аппетитно.

Вариант 5. Рыбный суп из скумбрии с манкой

А этот рецепт рыбного супчика больше всего понравится любителям густых и наваристых первых блюд. Необычное сочетание нежной рыбы с детской крупой придает ему очень красивую, белоснежную, желеобразную консистенцию и превосходный аромат. Отличается от остальных вариантов особой питательностью.

Ингредиенты:

• 2 свежезамороженные скумбрии;
• сто г картошки;
• по пятьдесят г моркови и лука;
• 135 г манной крупы;
• 15 горошин душистого перца;
• 5 листиков лаврушки;
• соль – 40 г;
• букетик зелени.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Скумбрию разморозьте, распотрошите, отрежьте голову, плавники, тщательно промойте, разрежьте не очень крупными кусочками.

Шаг 2:

Очистите картофелину, пол морковки и половинку луковички, нарежьте лук полосками, морковь измельчите на терке с маленькими отверстиями, картошку порубите кубиком.

Шаг 3:

Вскипятите воду в кастрюле на среднем огне, подсолите и забросьте картошку, морковку и манку, варите 25 минут. Во время добавления манки постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки.

Шаг 4:

Одновременно бросьте лавровые листья и перец душистый.

Шаг 5:

Введите в суп лук, варите 12 минут.

Шаг 6:

Выложите куски рыбы, варите еще такое же время.

Шаг 7:

Выключите огонь и оставьте суп, прикрыв емкость крышкой примерно на десять минуток, чтобы настоялся.

Шаг 8:

Посыпьте зеленью.

Чтобы придать супу еще более привлекательный внешний вид, при подаче можете украсить блюдо различными вырезными фигурками из отварных овощей.

Вариант 6: Классический рецепт супа из скумбрии

Легкий обед из супа со скумбрией позволит быстро утолить голод, но при этом не чувствовать тяжести в желудке. Готовится суп очень быстро и из самых простых продуктов, которые всем доступны.

Скумбрия очень полезная рыба, так как ее мясо насыщено жиром и витаминами, которые полезны для роста организма и укрепления костей. К тому же скумбрия – источник белка, поэтому суп из нее с успехом заменит блюда из мяса или птицы.

Ингредиенты:

• две тушки скумбрии с/м;
• 400-450 гр. картошки;
• две морковки;
• пара небольших луковиц;
• небольшой пучок петрушки;
• черный молотый перчик;
• растительное масло;
• соль.

Пошаговый рецепт супа из скумбрии

Шаг 1:

Скумбрию разморозить, сделать надрез вдоль брюшка и убрать внутренности. Срезать плавники, хвост и голову. Тушки хорошо промыть водой и разделить ножом на несколько частей.

Шаг 2:

В кастрюле нагреть воду, посолить. После момента закипания положить кусочки скумбрии и варить около 20-25 минут, убирая появляющуюся на поверхности пену.

Шаг 3:

Сваренную рыбу вынуть из бульона на тарелку. Бульон процедить через сито.

Шаг 4:

Морковку помыть, срезать кожуру. Лук очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой. Овощи мелко порезать ножом и обжарить в масле до мягкости.

Шаг 5:

Картошку помыть, почистить от кожуры. Нарезать на небольшие квадратики и переложить в процеженный бульон. Добавить соль, молотый перец и варить на среднем огне, пока корнеплод не станет мягким.

Шаг 6:

Пересыпать в кастрюлю пассированные в масле овощи, варить 3-4 минуты.

Шаг 7:

Петрушку промыть в воде, мелко порубить ножом и насыпать в суп. Закрыть кастрюлю крышкой и снять с огонька. Настаивать около получаса.

Разлить суп по тарелкам и в каждую положить по кусочку скумбрии.

Вариант 7: Быстрый рецепт супа из скумбрии

Чтобы сварить рыбный суп на скорую руку, рекомендуется взять копченую скумбрию. С ней блюдо получится таким же ароматным и легким. Пшенная крупа в составе такого супчика сделает его еще питательней.

Ингредиенты:

• две копченые рыбины;
• пять картофелин;
• чуть больше стакана пшенной крупы;
• морковка;
• луковица;
• лавровый листик;
• черный перчик горошком;
• петрушка и укроп;
• соль.

Как быстро приготовить суп из скумбрии

Шаг 1:

От рыбы отрезать головы, убрать внутренности. Срезать кожу, удалить хребет и крупные косточки. Мясо разрезать на небольшие кусочки и сложить в глубокой чашке.

Шаг 2:

Картошку очистить, хорошо промыть и разрезать на кубики небольшого размера.

Шаг 3:

В кастрюлю налить воду и поставить нагреваться на умеренном огне.

Шаг 4:

Пшено перебрать и тщательно промыть в нескольких водах. Переложить в закипевшую воду в кастрюле вместе с картошкой, лавровым листом и несколькими горошками перца. Варить до готовности крупы и картофеля.

Шаг 5:

Морковку и лук почистить. Луковицу нарезать на маленькие кубики, а морковь натереть на средней терке. добавить к супу, когда картофель станет мягким.

Шаг 6:

Зелень промыть, мелко нашинковать. Переложить в кастрюлю вместе с кусочками рыбы, продолжать кипятить еще пару минут.

Настоять суп под крышкой минут 15-20 и подавать, украсив каждую порцию ложечкой сметаны.

Вариант 8: Суп из скумбрии в мультиварке

Мультиварка – первый помощник на кухне, когда нет времени постоянно следить за супом, который варится на плите. К тому же эта умная техника позволит сохранить максимум полезных веществ и витаминов, которыми насыщена скумбрия и овощи.

Ингредиенты:

• полкило скумбрии;
• морковка;
• луковица;
• столовая ложка риса;
• литр воды;
• четыре картофелины;
• соль;
• черный молотый перец;
• растительное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Скумбрию разморозить перед готовкой. Разрезать вдоль брюха, удалить внутренности. Срезать плавники, хвост и голову. Тушку хорошенько промыть проточной водой, убрать крупные косточки и разрезать на некрупные части.

Шаг 2:

Срезать кожуру с моркови и разделить ее на тонкие кружочки. Луковицу очистить, нашинковать мелкими кубиками.

Шаг 3:

Картошку почистить от кожуры, разрезать каждую на 4 ломтика.

Шаг 4:

В чашу мультиварки налить растительное маслице, включить режим жарки. Через пару минут пересыпать измельченные морковку и лук, готовить 8-10 минут.

Шаг 5:

Добавить к овощам кусочки рыбы и картошку, залить водой. Рис промыть несколько раз и добавить к остальным продуктам в мультиварку.

Шаг 6:

На дисплее мультиварки нажать кнопку с режимом «тушение» и выставить время на 120 минут. После окончания готовки дать супу постоять минут 10 под закрытой крышкой.

Суп получается очень наваристым и аппетитным. Перед подачей к обеду рекомендуется поспать мелко нарезанными укропом и петрушкой.

Вариант 9: Суп из скумбрии, сыра и грибов

Необычный сливочный вкус рыбного супа со скумбрией оценит любой гурман. Вместе с этими ингредиентами отлично сочетаются и грибы, которые придают супу неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• тушка скумбрии;
• соль;
• 3-4 горошка черного перца;
• 300-350 гр. шампиньонов;
• морковка и луковица;
• стакан сливок небольшой жирности;
• 170-200 гр. сыра.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Скумбрию разморозить, очистить от внутренностей, и плавников, удалить голову, хвост и большие косточки. Промыть водой, снять кожу, а филе нарезать на кубики.

Шаг 2:

Налить в кастрюлю воду и поставить на плиту. Когда она начнет кипеть, немного посолить, добавить несколько горошков душистого перца и пару лавровых листиков, и переложить в нее рыбу.

Шаг 3:

Шампиньоны промыть водой, подсушить салфеткой и нарезать тонкими пластиками или небольшими кубиками.

Шаг 4:

Морковку и луковицу очистить, промыть водой. Нашинковать: морковку кружочками, лук – маленькими кубиками.

Шаг 5:

Налить в сковородку растительное масло. Разогреть на умеренном огне, насыпать грибы и обжаривать несколько минут. Затем добавить лук – когда он начнет покрываться золотистым цветом, пересыпать морковь, перемешать и готовить еще пять минут, иногда размешивая поджарку лопаткой.

Шаг 6:

Переспать овощную зажарку с грибами в суп с рыбой, размешать. По необходимости добавить соль. Довести до кипения и затем натереть в суп сыр на средней терке. Размешивать ложкой, пока он полностью не растворится в бульоне.

Шаг 7:

Налить сливки в суп, еще раз дождаться закипания и снять кастрюлю с плиты.

Настоять суп под закрытой крышкой и подавать к столу. По желанию, готовый суп можно пюрировать блендером, для получения кремовой консистенции.

Вариант 10: Суп из скумбрии с перловкой

Перловая крупа – полезный продукт, но не всякий любит перловую кашу. А рыбный суп со скумбрией и этой крупой – это очень вкусное, сытное и легкое блюдо, которое понравится всем членам семьи, без исключения.

Ингредиенты:

• три литра воды;
• 100 гр. перловки;
• пять картошек;
• две скумбрии;
• морковка и лук;
• лавровый лист;
• немного свежей петрушки;
• половинка острого стручкового перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Литр воды налить в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Промыть крупу и насыпать ее в кипящую воду, готовить около 20-25 минут. Откинуть перловку на дуршлаг и снова промыть под краном.

Шаг 2:

Воду, в которой варилась перловка, слить, кастрюлю сполоснуть и заполнить тремя литрами новой чистой воды. После закипания положить в нее повторно промытую перловку.

Шаг 3:

Почистить лук и морковку, сполоснуть в воде. Целиком переложить овощи в кастрюлю, продолжать варить, пока крупа полностью не приготовится. На это уйдет примерно 25-35 минут.

Шаг 4:

Извлечь из кастрюли с крупой морковку и лук, они больше не понадобятся. Положить в бульон пару лавровых листиков, и картошку, нарезанную на кубики небольшого размера. По вкусу посолить, добавить черный молотый перец.

Шаг 5:

Размороженную скумбрию выпотрошить, отрезать плавники, голову и хвост, снять кожу. Филе очистить от косточек и нарезать на несколько частей. Положить в суп, когда картофель дойдет до полуготовности. Продолжать варить на среднем огне еще 10-12 минут.

Шаг 6:

Петрушку промыть водой, ножом порубить на мелкие части. Вместе со стручком перца переложить в суп, накрыть кастрюлю крышкой и выждать 10-15 минут.

Разлить готовый рыбный суп в тарелки и подавать к столу. Хорошо сочетается со сметаной или хреновой закуской, а также домашней аджикой – для любителей острых блюд. Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Скумбрия – рыбка очень вкусная и сытная. Прекрасный источник белка,  полезных жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Готовить ее одно удовольствие, ведь она практически не имеет мелких костей и очень быстро варится, имеет ярко выраженный вкус и отлично сочетается со многими овощами и специями.

 В суп из скумбрии зачастую добавляют лучок, морковку и картофель, так  же можно встретить  болгарский перец, томаты, корень петрушки и сельдерей. Для большей насыщенности блюда, часто добавляют рис либо пшено. А приправляют разными специями и свежей зеленью. Саму рыбу  используют как в сыром, так и в копченом виде, а иногда даже в консервированном.

Для того чтобы избавиться от едкого запаха рыбы, необходимо саму тушку взбрызнуть лимоном, также добавить лимон в суп.

Сырую рыбку отваривают сначала целиком либо большими кусками, затем процеживают бульон, отделяют мясо от кости, в чистом бульоне варят овощи, а потом добавляют рыбу. Так же, сейчас набирают популярности и сливочные крем супы, среди которых встречаются и со скумбрией. Далее предлагаю рассмотреть некоторые примеры приготовления первых блюд  из скумбрии.

Ароматный супчик с рыбой и рисом

Наваристый и сытный рыбный суп станет приятным обедом для всей семьи

Ингредиенты:

• Рыба скумбрия свежая – 1 шт.
• Рис – 50 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидор свежий – 1 шт.
• Масло растительное – 2ст.л.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

Очистить рыбу от внутренностей, плавников, шкуры, головы, отделить от кости и порезать кусочками. Рис тщательно промыть холодной проточной водой. Завернуть в марлю хребет и хвост от рыбы, бросить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться рыбный бульон.

 Добавить целую очищенную луковицу и морковь. Тем временем очистить  и нарезать кубиком картофель.  Когда бульон будет готов, выбросить марлю с костями и луковицу. Снять образовавшуюся на бульоне пену. Морковь порезать. 

Теперь в чистый бульон отправить вариться картофель и рис. Тем временем обжарить на сковороде очищенный от кожуры и мелко нерезаный помидор и красный перец.  Добавить эту зажарку в суп.  Приправить по вкусу солью и перцем. Добавить лавровый лист.  Когда рис и картофель будут практически готовы добавить рыбу, вареную морковь и варить еще 5 минут. Затем добавить свежую зелень.

Легкий рыбный суп

Очень простой рецепт рыбного супа из свежей скумбрии.

Ингредиенты:

• Скумбрия свежая – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Масло подсолнечное – 1ст.л.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Очистить и помыть все овощи. Поставить воду закипать, а тем временем очистить рыбу от внутренностей, головы, плавников и шкуры. Нарезать ее кусочками.  Добавить подсолнечное масло на сковородку и пассеровать лук с морковкой до прозрачности. Нарезать картофель и добавить в воду, следом отправить обжаренные овощи и рыбу. Приправить по вкусу. Варить до готовности. Украсить свежей зеленью.

Домашний суп из скумбрии

Отличный легкий супчик  и минимум калорий.

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая – 1 шт.
• Картофель- 3-4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый  — 1 шт.
• Лук порей – 1шт.
• Свежая зелень – 1 пучок.
• Специи – по вкусу.

 Приготовление:

Для начала, рыбу необходимо разморозить и очистить. Затем нарезать на несколько частей.  В кастрюлю налить 2 литра воды и отправить варить нарезанный картофель и морковь. Так же, добавить репчатый лук, разрезанный на 2 части.  Когда овощи будут готовы, добавить специи  по вкусу и рыбу, далее добавить нарезанный кольцами лук порей и варить еще 5 минут.  А репчатый лук  выловить и выбросить, он нам нужен был для аромата бульона. По готовности супа, нарубить мелко свежую зелень и украсить блюдо. Приятного аппетита.

 Суп из скумбрии и креветками

Необычное сочетание копченой рыбы и креветок с  молоком,  приведет в восторг ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• Креветки тигровые – 4 шт.
• Скумбрия копченная – 1 шт.
• Овощной бульон – 1 л.
• Картофель – 3 шт.
• Лук зеленый  — 50 гр.
• Кукуруза консервированная – 3ст.л.
• Горошек консервированный – 2ст.л.
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Листья шпината -4 шт.
• Сметана – 2ч.л.
• Зелень – 1 пучок.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты помыть и обсушить. Картофель почистить и порезать.  Измельчить зеленый лук и стебель сельдерея. Обжарить на сковороде все овощи на сливочном масле. Добавьте сметану.  Соединить бульон с молоком, довести до кипения и добавить очищенные креветки, филе скумбрии, горошек, кукурузу и обжаренные овощи. Приправить суп специями и варить, пока картофель не будет готов. В конце добавьте шпинат и рубленую зелень.

 Сытный суп из скумбрии

Такое блюдо отличается  особым ароматом и насыщенностью.

Ингредиенты:

• Корень петрушки – 1 шт.
• Сельдерей корень – 100 гр.
• Сельдерей стебель – 1 шт.
• Филе скумбрии – 300 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Бульон рыбный – 2 л.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Кориандр молотый – 0,5ч.л.
• Петрушка – 1 пучок.

Приготовление:

Очистить корень петрушки и сельдерея. Разрезать на несколько частей. Бросить в бульон  и довести до кипения. Добавить целую, чистую луковицу и стебель сельдерея. Варить 15 минут. Затем процедить бульон. Картофель и морковь очистить и порезать.  Отправить вариться в чистом бульоне. Приправить  суп кориандром, солью, перцем и добавить лавровый лист.  Затем отправить в кастрюлю филе скумбрии и варить до готовности. В конце добавить свежую зелень.

Томатный суп из скумбрии

Остренький и насыщенный вкус этого супа не оставит равнодушными.

Ингредиенты:

• Скумбрия консервированная – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Имбирь – 5 гр.
• Капуста пекинская – 400 гр.
• Перец чили – 1 шт.
• Соевый соус – 3ст.л.
• Сахар – 1ч.л.
• Томатный сок – 50 мл.
• Лук зеленый – 30 гр.

Приготовление:

Имбирь и чеснок очистить, мелко нарезать и сложить в миску. Добавить соевый соус, перец чили и сахар. Все перемешать. Капусту нашинковать и обжарить на сливочном масле в кастрюле, добавить нарезанный репчатый лук и консервированную скумбрию. Смешать томатный сок с имбирно — чесночной заправкой и добавить в кастрюлю. Затем добавить 300 миллилитров воды и варить на маленьком огне 15 минут. После украсить зеленью.

Суп из консервированной скумбрии

Это блюдо для любителей остренького.

Ингредиенты:

• Скумбрия консервированная – 2 банки.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Аджика – 4 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Перец чили – 1 стручок.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль, перец – по вкусу.
• Лимон – ½ шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

 Очистить картофель с морковью и отправить в кастрюлю вариться. Тем временем на сковороде нагреть подсолнечное масло и обжарить  нарезанный чеснок и перец чили, добавить аджику и протушить несколько минут.  Вылить получившийся соус в суп. Приправить солью и перцем по вкусу. Когда картофель будет готов, добавить консервированную скумбрию, без жидкости.

Если готовить суп из консервов, то добавлять их нужно в самом конце, для того чтобы они не развалились в супе

Довести до кипения и выключить. Выдавить в суп сок лимона и бросить рубленую зелень.

Рыбный суп  с овощами

Легкий суп для любителей правильного питания.

Ингредиенты:

• Морковь – 1шт.
• Лук – 1 шт.
• Клубни картофеля – 4 шт.
• Рыба – 2 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Помидоры свежие – 2 шт.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Очистить и помыть рыбу. Порезать кусочками. Отправить в кастрюлю вариться картофель нарезанный кубиком. Лук нарезать мелко, морковь кольцами. Тоже отправить в суп. Нарезать тонко перец и бросить в кастрюлю. Варить 10 – 15 минут. Затем добавить рыбу и нарезанный помидор. Приправить перцем, лавровым листом, солью. Варить до готовности. Добавить зелень.

 Суп с пшеном и скумбрией

Очень вкусный супчик , просто и  быстро готовится.

Ингредиенты:

• Пшено – 3ст.л.
• Скумбрия – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатный соус – 1ст.л.
• Лук зеленый – 50гр.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Поставить варить картофель в подсоленной воде. Тщательно промыть пшено и добавить в кастрюлю. Отдельно на сковороде обжарить морковь, добавить томатный соус и протушить несколько минут. Затем отправить в суп.  Когда картошка и пшену приготовятся, добавить нарезанную рыбу и специи. Варить до готовности рыбы. В конце добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Домашний супчик из рыбы

Вкусный обед из обычных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Скумбрия  — 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый  — 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Поставить на плиту кастрюлю с водой, довести до кипения. Рыбу очистить, помыть и порезать крупными кусками. В кипящую воду бросить мелко нарезанный лук и морковь. Картофель очистить и нарезать соломкой. Добавить в суп. Так же бросить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Далее добавить рыбу, варить до готовности, затем достать, отделить от кости и бросить в суп. Притрусить свежей зеленью.

Рыбный суп с креветками  по — китайски

Очень наваристый  и вкусный рыбный суп.

Ингредиенты:

• Филе скумбрии – 300 гр.
• Креветки – 300 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук порей – 1 стебель.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Овощной бульон – 1,5 л.
• Лапша яичная – 100 гр.
• Соевый соус – 4ст.л.
• Перец  молотый – по вкусу.
• Перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Бульон смешать с соевым соусом и поставить на плиту, довести до кипения, добавить яичную лапшу и варить на протяжении 5 минут. Затем добавить нарезанное филе рыбы и очищенные креветки. Бросить лук порей и морковь, нарезанную кружочками. Готовить еще 5 минут.  В конце добавить измельченный чеснок, перец чили и зелень. Дать настояться.

Уха из скумбрии

Если вдруг у вас похмелье, такой суп облегчит состояние.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Скумбрия – 1 шт.
• Укроп – по вкусу.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Душистый перец – 4 шт.
• Перец горошек – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Приправа для рыбы – по вкусу.
• Лимон – 1 долька.

Приготовление:

Залить нарезанный картофель фильтрованной водой и поставить вариться. Добавить перец горошек и лавровый лист. Варить 10 минут.  Нарезать мелко лук. Морковь натереть на крупной терке. Очистить рыбу  и нарезать ее кусочками. Добавить в суп морковь, лук и рыбу. Приправить специями и добавить лимон.

Чтобы бульон был прозрачным, варить его необходимо на очень медленном огне.

Суп из рыбных консервов

Быстрое, сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Скумбрия в масле  — 1 банка.
• Картофель – 3 шт.
• Рис пропаренный – 3ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Рыбный бульон – 1,5 л.
• Масло растительное – 2ст.л.
• Паприка молотая – 0,5ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Душистый перец – по вкусу.
• Сухие травы (базилик, майоран) –  1ч.л.

Приготовление:

В бульоне поставить варить картофель. Морковь  и болгарский перец очистить, нарезать и  обжарить со специями и травами на растительном масле. Затем добавить в суп. Так же, добавить хорошо промытый рис.  Когда рис и картошка сварятся, добавить в суп рыбу, довести до кипения и снять с огня. Добавить свежий укроп.

Рыбная солянка

Насыщенный и вкусный суп из трех видов рыбы.

Ингредиенты:

• Филе семги – 300 гр.
• Морской язык филе – 200 гр.
• Скумбрия – 200 гр.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Маслины – 1 банка.
• Лимон – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Лук – 1шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Соус томатный – 3ст.л.

Приготовление:

Нарезать кубиком рыбу. Все овощи очистить и нарезать. В кастрюле нагреть несколько ложек растительного масла и обжарить лук, морковь, соленый огурец и томатный кетчуп. Добавить 2 литра воды и довести до кипения. Дальше добавить картофель и все специи по желанию. Варить до готовности картофеля и добавить рыбу. Когда рыба будет готова добавить маслины, лимон и зелень.

 Обычный суп из скумбрии

Отличный легкий суп для домашнего обеда.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.
• Морковь – 1шт.
• Лук парей – 50 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Корень сельдерея – 200 гр.
• Овощной бульон – 1 л.
• Душистый перец, соль – по вкусу.
• Зелень свежая – 1 пучок.
• Сок лимона – 1ст.л.

Приготовление:

 Сварить в овощном бульоне крупно порезанную морковь, картофель и корень сельдерея. Добавить специи. Затем добавить кусочки скумбрии и варить до готовности. В конце бросить нашинкованный порей, зелень и добавить сок лимона.

Шотландский суп «куллен скинк» с копченой рыбой рецепт – шотландская кухня: супы. «Еда»

Картофель 100 г

Мускатная тыква 500 г

Молоко 100 мл

Репчатый лук 50 г

Чеснок 1 зубчик

Грецкие орехи 20 г

Зелень 10 г

Соль 5 г

Оливковое масло 4 столовые ложки

Суп из сельдерея с копченой скумбрией

На главную> Приготовление из морепродуктов> Рецепты> Скумбрия> Суп из сельдерея с копченой скумбрией

• 4 человека
• время приготовления: 40 мин.
• сложность

Состав

• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 лук-порей, белая часть мелко нарезанная
• 1 мелко нарезанный стебель сельдерея
• 1 сельдерей, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 125 мл сливок
• 200 г копченого филе скумбрии без кожи, грубыми кусками
• горсть кервеля, мелко нарезанного
• оливковое масло extra vierge
• оливковое масло для жарки
• соль и перец

Как приготовить

Этот согревающий сердце суп из сельдерея очень полезен и прост в приготовлении.Этот суп с кусочками скумбрии горячего копчения — настоящее удовольствие!

Препарат

• 1 Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Мягко обжарьте лук, лук-порей, сельдерей и сельдерей в течение нескольких минут, не окрашивая овощи.
• 2 Добавьте бульон, доведите до кипения и тушите 20 минут.
• 3 Смешайте суп в блендере или ручном блендере.Добавьте сливки и осторожно варите суп еще 5 минут. Приправить солью и перцем.
• 4 Разлейте суп по 4 мискам и разделите копченую скумбрию по мискам. Украсьте суп кервелем, перцем и несколькими каплями оливкового масла первого холодного отжима.

Филе скумбрии горячего копчения

Рекомендации по рецептам скумбрии

Radio 4 Woman’s Hour — похлебка из копченой скумбрии

Первым делом займемся приготовлением бульона. Если у вас есть готовый бульон, эти шаги можно пропустить.

Наберите воду в кастрюлю и доведите до кипения. Отправьте в нее свиные ребрышки, когда вода снова закипит, на поверхности начнет появляться пенка, ее нужно обязательно снять. Варите мясо в течение 20 минут.

Затем отправьте в кастрюлю целю морковь, целую луковицу. Также я кладу веточки петрушки без самих листиков. Проварите все это 10 минут, а затем посолите и поперчите бульон. Варите еще 10 минут.

Ребрышки из бульона извлеките, мясо необходимо будет отделить от кости и добавить в суп по желанию в конце приготовления. Также из бульона нужно извлечь морковь, лук и веточки петрушки. Сам бульон можно процедить. Такой бульон можно замораживать и хранить в течение нескольких месяцев.

Теперь займемся приготовлением самого супа. Очистите картофель, подготовьте смесь овощей, у меня зеленый горошек, кукуруза, спаржа, болгарский перец и морковь.

Картофель порежьте на небольшие кусочки.

В кипящий бульон отправьте картофель и варите до мягкости, 15-25 минут, в зависимости от сорта картофеля.

Тем временем мелко нарежьте вторую луковицу.

Обжарьте лук в растительном масле до прозрачности.

Добавьте в сковороду замороженные овощи и слегка обжарьте.

Овощи посыпьте паприкой и черным перцем.

Когда картофель станет мягким, отправьте овощи в суп. Варите еще 5-10 минут до готовности всех ингредиентов.

Приятного аппетита!

Овощной суп с говядиной — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Овощной суп с говядиной:

В зимний период пришло время сытных, наваристых первых блюд с овощами, которых так недостает в это время. Одним из таких блюд может быть овощной суп, сваренный на говяжьем бульоне с зеленым горошком, капустой, картофелем, луком и морковью. Впрочем, набор овощей берите любой по наличию в холодильнике и вашему вкусу. Суп полезный, ароматный и вкусный. Если вы заранее сварите бульон, то на приготовления блюда потребуется 30-35 минут. Кусочек говядины в тарелке сделает это блюдо еще более вкусным и сытным.

Овощной суп с говядиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления овощного супа с говядиной потребуется: говядина с косточкой(у меня голень), морковь, картофель, лук репчатый, горошек зеленый, капуста белокочанная, шампиньоны, рис, лавровый лист, подсолнечное масло, укроп, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Говядину помыть и выложить в кастрюлю, залить холодной водой.

Шаг 3:

Довести содержимое кастрюли до кипения, снять пену и огонь уменьшить до минимума. Варить до готовности мяса 1-1,5 часа.

Шаг 4:

Когда мясо будет готово, достать его из кастрюли. Бульон процедить и кастрюлю помыть. После бульон налить снова в кастрюлю. Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю с бульоном.

Шаг 5:

Морковь почистить, помыть и нарезать кружками, выложить на сковороду.

Шаг 6:

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к моркови и налить подсолнечное масло. Припустить морковь с луком в течении 10-12 минут на среднем огне.

Шаг 7:

После добавить лук с морковью с кастрюлю с картофелем.

Шаг 8:

Рис промыть в проточной воде и добавить в кипящий суп.

Шаг 9:

Зеленый горошек помыть и добавить в кастрюлю. Если у вас консервированный горошек, то просто добавить.

Шаг 10:

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать произвольно, добавить в кастрюлю.

Шаг 11:

Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой и выложить в кастрюлю.

Шаг 12:

Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.

Шаг 13:

Варить суп 20-25 минут до готовности овощей и риса.

Шаг 14:

Укроп помыть, мелко нарезать и добавить в готовый суп.

Шаг 15:

Овощной суп с говядиной готов. В тарелку с супом кладем кусочек мяса и подаем на первое в обед. Полезно, сытно и вкусно. Приятного аппетита!

Овощной суп на мясном бульоне рецепт – французская кухня: бульоны. «Еда»

Куриные окорочка 4 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Репчатый лук 1 штука

Морковь 4 штуки

Стебель сельдерея 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Лавровый лист 1 штука

Шнитт-лук ½ пучка

Овощной суп с курицей — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 В холодную воду кладем куриное бедро и варим бульон на медленном огне в течении минут 40. Затем бульон процеживаем, курицу достаем. Капусту разбираем на соцветия, морковь нарезаем ломтиком.

2 Кладем овощи в бульон, варим до готовности.

3 Этим временем нарезаем порей тонкими кольцами. Горошек предварительно размораживать не нужно.

4 Кладем порей и горошек в суп за 5 минут до готовности. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист.

5 Мелко рубим зелень, измельчаем мясо птицы.

6 Добавляем в суп. Готовому супу даем настояться минут 20,затем подаем со сметаной.

Рецепт «Овощной суп с курицей» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Куриный овощной суп рецепт с фото пошагово

Овощной суп с мясом в мультиварке

• Морковь2 шт.
• Картофель3 шт.
• Лук1 шт.
• Перец болгарский красный1 шт.
• Мясо 300 гр.
• Брокколи120 гр.
• Помидор1 шт.
• Лавровый лист2 шт.
• Соль/Перец— по вкусу
• Вода (кипяток)1,5 л.

Сытное и богатое витаминами блюдо! Не бойтесь эксперементировать, используйте любые сезонные овощи.

• Морковь2 шт.
• Картофель3 шт.
• Перец болгарский красный1 шт.
• Лук1 шт.

Режем морковь, картофель, перец и лук.

Мясо режем на маленькие кусочки.

Нарезанные овощи и мясо кладем в чашу мультиварки. Обжариваем на режиме «Выпечка» примерно 20 минут.

• Брокколи120 гр.
• Помидор1 шт.

Пока овощи и мясо обжариваются, режем брокколи и помидор на небольшие кусочки.

• Лавровый лист2 шт.
• Соль/Перец- по вкусу

Добавляем брокколи, помидор и лавровый лист в чашу мультиварки к остальным овощам.
Солим и перчим по вкусу.

• Вода (кипяток)1,5 л.

Заливаем кипятком.
Включаем режим «Тушение» на 1 час.

Приятного аппетита!

Овощной суп быстрого приготовления с говядиной

• Поделиться 1042
• Pin 16668
• Yummly 60

Овощной суп быстрого приготовления из говядины — это сытный и легкий ужин, который понравится всей семье!

Не волнуйтесь, интернет-друзья! Если у вас еще нет Instant Pot (филиал Amazon), я приготовил для вас рецепт овощного супа из говядины. 👌🏻

Но некоторые из нас одержимы нашим Instant Pot и настаивают на том, чтобы делать из него все.😜🙋🏼 Он просто запечатывает весь вкус, и я ОБОЖАЮ использовать его для приготовления супов, перца чили и тушеного мяса.

👉🏻👉🏻Посмотрите мой полный обзор Instant Pot здесь, если вам интересно. 👈🏻👈🏻

Несмотря на то, что я написал этот рецепт с использованием нарезанного кубиками тушеного мяса, должен признаться, что обычно я готовлю его с остатками жаркого в горшочке. Это идеальный способ израсходовать остатки еды!

Если вы используете оставшееся жаркое в горшочке, обжарьте только только лука, моркови и сельдерея, а затем добавьте нарезанные кубиками оставшееся жаркое при добавлении бульона.

Я также хотел бы добавить, что мой кукурузный хлеб на сковороде — идеальный компаньон для этого супа. Я всегда делаю его вместе с нашим овощным супом из говядины.

Вы всегда можете подать его с бутербродом с сыром на гриле или даже с солеными крекерами.

При приготовлении этого супа на протяжении многих лет я иногда добавляю остатки овощей. Практически все, что продержится до времени готовки, подойдет.

Два примера, которые я часто добавляю в горшок: горох с черными глазами и фасоль лима.Я бы не рекомендовал, например, что-то вроде брокколи, которое может стать мягким.

Инструменты, используемые для приготовления овощного говяжьего супа быстрого приготовления

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon. Покупки по этим ссылкам поддерживают этот сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Купите здесь все мои любимые блюда!

Рецепт овощного говяжьего супа быстрого приготовления

Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг. Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Овощной суп из говядины быстрого приготовления

Овощной суп из говядины быстрого приготовления — это сытный и легкий ужин, который понравится всей семье!

Ингредиенты

• 1 фунт нарезанной кубиками говядины (на упаковке часто написано тушеное мясо)
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка (чтобы приправить говядину — опустите, если с остатками жареного в горшочке)
• 1/2 среднего желтого лука, нарезанного кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 стакан нарезанной кубиками моркови
• кулинарный спрей или оливковое масло
• 4 1/2 стакана говяжьего бульона / бульона (ИЛИ Я часто использованной воды плюс 1 столовая ложка лучше, чем Bullion Beef Base)
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• соль и перец по вкусу
• 2 стакана замороженных кукурузных зерен
• 1 стакан замороженных зеленых бобов
• 2 стакана нарезанного кубиками картофеля
• 1 банка помидоров, нарезанных кубиками, недренированные (14.5 унций)
• 1 лавровый лист (удалить после завершения приготовления)

Инструкции

1. Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления и опрыскайте кастрюлю кулинарным спреем (или оливковым маслом, если хотите).

2. Добавьте мясо в кастрюлю с чесночным порошком; обильно посолить и поперчить и поджарить в течение 3-4 минут. *

3. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте еще 3-4 минуты.

4. Выключите кастрюлю и добавьте все остальные ингредиенты.**

5. Наденьте крышку, закройте ее и установите ручное высокое давление на 8 минут. (К вашему сведению, мне потребовалось время, чтобы прийти к напряжению с таким полным горшком. У меня это заняло 22 минуты.)

6. По истечении времени приготовления позвольте давлению естественным образом спуститься (без использования рычага быстрого сброса). Моя заняла около 25 минут, к вашему сведению. Если давление в кастрюле по-прежнему сохраняется через 25 минут, быстро сбросьте оставшееся давление.

7. Уберите лавровый лист и подавайте.

Примечания к рецепту

* Если вы используете оставшееся жаркое, для начала обжарьте только лука, моркови и сельдерея. Плюс исключите чесночный порошок.

** Добавьте нарезанные кубиками остатки жаркого при добавлении бульона.

Время приготовления включает время до давления (22 минуты для меня) и время NPR (25 минут для меня).

Пищевая ценность является приблизительной и была рассчитана с помощью генератора этикеток рецептурных пищевых продуктов.

Пищевая ценность

Овощной говяжий суп быстрого приготовления

Количество на порцию

Калорий 179 калорий из жиров 27

% дневной нормы *

Жир 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 35 мг 12%

Натрий 455 мг 20%

Калий 964 мг 28%

Углеводы 20 г 7%

Волокно 3 г 13

Сахар 4 г 4%

Белок 18 г 36%

Витамин A 2890IU 58%

Витамин C 15.3 мг 19%

Кальций 65 мг 7%

Железо 3,9 мг 22%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Примечание. Этот пост был впервые опубликован на «Щепотке здоровья» 30 октября 2017 года.

Недавно я сделал новые фотографии для этого рецепта. Вот как выглядели старые фотографии.

(Посещено 501212 раз, 29 посещений сегодня)

• Поделиться 1042
• Значок 16668
• Вкуснятина 60

Овощной суп с говядиной быстро и легко

Подается с восхитительным кукурузным хлебом (будь то мой кукурузный хлеб с горячей водой или этот восхитительный кукурузный хлеб с пятью ингредиентами от FaveS SouthernRecipes), он на самом деле может быть одним из моих любимых блюд ВСЕ ВРЕМЯ! Ничто так не говорит «дом», как это.

Но у меня не всегда есть время вкладываться в такой рецепт. Поэтому я взял ее классический рецепт, немного изменил рецепт и сделал его очень простым и чертовски быстрым.

С помощью нескольких быстрых клавиш вы сможете отведать восхитительный вкус маминого овощного супа за 45 минут или меньше! И этот не упускает из виду вкус… серьезно! Более легкий рецепт, конечно же, не означает безвкусный рецепт!

На что следует обратить внимание…

Обязательно обратите внимание на тип овощного микса, который вы покупаете.Есть несколько разновидностей, которые представляют собой смесь, специально предназначенную для супов. Возможно, в нем уже есть лук, поэтому вам нужно решить, хотите ли вы исключить свежее, которое требуется в рецепте. В некоторых из них я видел даже картошку, так что это может еще раз сэкономить время.

Я просто предпочитаю текстуру свежего картофеля и, как правило, люблю много картофеля в овощном супе. В пакете, который я использовала для этого рецепта, были фасоль лима, стручковая фасоль, морковь, кукуруза, горох и окра.Это была ИДЕАЛЬНАЯ смесь!

Это вам понравится. Я просто знаю! Попробуйте и дайте мне знать в комментарии ниже. Мне просто нравится получать известия от вас! Наслаждаться!

ОБНОВЛЕНИЕ: У меня было много вопросов о столовой ложке уксуса в конце рецепта. Это придает супу яркий вкус, так как время приготовления такое короткое. Обещаю, ты совсем не попробуешь уксус. Но не упускайте это! 🙂

Быстрый и легкий овощной суп из говядины

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Порций: от 4 до 6

Автор: Стейси Литтл | Южный укус

Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1/2 нарезанной луковицы
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 (32 унции) говяжьего бульона в картонной упаковке (4 стакана)
• 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных Кусочки 3/4 дюйма
• 1 банка (8 унций) томатного соуса
• 1 (14.5 унций) банка мелких нарезанных кубиками помидоров, неосушенных
• 1 упаковка (16 унций) замороженного овощного супа
• соль
• перец
• 1 столовая ложка белого уксуса

Инструкции

• В большой кастрюле обжарьте говяжий фарш на среднем огне. Слейте излишки жира.

• Верните мясо в кастрюлю и добавьте лук. Варить около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около минуты.Добавьте говяжий бульон и нарезанный картофель. Довести до кипения. Готовьте около 5 минут, затем добавьте томатный соус, помидоры (не сушеные) и замороженную овощную смесь. Вернитесь к кипению, затем убавьте огонь до кипения и накройте крышкой.

• Готовьте, пока картофель и овощи не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем добавьте столовую ложку белого уксуса перед подачей на стол для усиления аромата.

Старомодный овощной суп из говядины (с видео!) Gonna Want Seconds

В моем сытном старомодном рецепте овощного говяжьего супа есть богатый бульон с кусочками говядины и солеными овощами!

По мере того, как ночи становятся прохладнее, ваши обеды становятся теплее, заменяя холодные салаты теплыми рецептами говяжьего супа, такими как говяжий ячменный суп, тушеная говядина в горшочке быстрого приготовления или мой семейный рецепт супа-гамбургера.Но иногда вам хочется классического блюда — густой вкусной смеси говядины, овощей и помидоров с некоторыми вкусными начинками, такими как крекеры и зелень. Это мой овощной суп с говядиной!

Будьте готовы к самым классическим вкусным блюдам. Давай готовить!

Что мне нравится в этом рецепте

Я люблю любой обед, который легко приготовить и в который входят полезные для вас ингредиенты. Кроме того, мой рецепт овощного супа из говядины добавляет один-два удара теплого тепла!

• Радует посетителей и универсален
• Согревает сердце и душу
• Овощи по максимуму!
• Комфортная еда любимая

Рецепт овощного супа из говядины

Овощной суп из говядины — одно из моих любимых блюд на скорую руку в более прохладный день.

Начните с миски и добавьте говядину и соевый соус для маринования. Затем возьмите голландскую духовку или суповую кастрюлю и дайте грибам покипеть в небольшом масле перед добавлением говядины.

После этого вы собираетесь добавить томатную пасту и приправы, затем вино и подрумянить все вместе, прежде чем добавить смесь лука и грибов вместе с другими овощами. Наконец, вы немного готовите на медленном огне, чтобы все соки смешались для получения идеального вкуса.

Так просто, так вкусно, и в вашем доме будет УДИВИТЕЛЬНО пахнуть!

Примечания к рецепту

У меня есть несколько советов, которые помогут вам разобраться в всех тонкостях приготовления такой комфортной классики, как этот рецепт овощного супа из говядины!

Деглазурь: Для этого рецепта супа важно поджарить лук до тех пор, пока он не станет на хорошо подрумянится — обратите внимание на маленькие темные кусочки (темно-коричневые не черные) , образующиеся на дне сковороды.Эти кусочки — то, что французы называют fond , они помогают создать глубокий фантастический вкус в готовом супе. Эта глубина вкуса усиливается, когда говядина подрумянивается на той же сковороде. Это создает еще один слой fond , который добавляется в суп, когда сковорода очищается от глазури.

Примечания к ингредиентам

Ингредиенты делают этот рецепт сияющим своей простотой и изысканностью. Вот несколько советов!

Мясо — При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать стейк с фланга.Ароматный, нежный и нежный — идеально подходит для супа! Хотя говяжий фарш кажется подходящим выбором для супа (и это кусок мяса, который я часто использую во многих рецептах), стейк на боках готовится быстрее и имеет нежный мясной вкус за более короткое время.

Говяжий фарш — Если у вас есть говяжий фарш, вы можете использовать его вместо бифштекса! Следуйте инструкциям по рецепту, но вместо нарезанного кубиками бифштекса замените два фунта говяжьего фарша. Помните, что фланговый стейк более постный, поэтому у вас будет немного лишнего жира, если вы воспользуетесь говяжьим фаршем.Предлагаю слить жир и приступить к рецепту.

Картофель — Не все картофелины одинаковы! Получение идеального картофельного супа зависит от того, какой текстуры вы хотите. Рыжий придает бульону дополнительную крахмалистость, делает его более густым и сытным.

• Картофель Yukon Gold имеет восхитительный маслянистый вкус и хорошо сохраняет форму в процессе приготовления.
• Красный картофель держится, как Yukon Gold, но не так богат.Вариантов столько!
• Моему папе очень нравится этот рецепт! Он настаивает на том, чтобы картофель в рецепте был нарезан кубиками очень маленький — вот такие, как он любит! Я полностью согласен с ним в этом вопросе. Когда я закапываю в миску горячего сытного супа, мне хочется, чтобы на моей ложке было все, что угодно. Все это для того, чтобы сказать, что я обычно нарезаю картошку довольно мелко — кубиками не больше 1/2 дюйма . Но если вы любитель картофеля, возможно, вам понадобятся кусочки побольше.Я не буду судить! ♥

Ароматика: Как и в большинстве рецептов супов, при приготовлении этого рецепта вы не можете забыть обжарить ароматные овощи перед добавлением их в суп.

• Когда овощи в этом супе сырые, они содержат острые и сернистые соединения — , а не , которые вы хотите в суп. Но когда те же самые овощи нагреваются, их вкусовые качества меняются, становясь менее резкими и менее интенсивными … фактически превращаясь во что-то сладкое и, по моему скромному мнению, чудесное.
• Да, грибы и лук нужно готовить двумя отдельными партиями. Почему? спросите вы. Ну, просто потому, что если вы попытаетесь поджарить их одновременно, сковорода будет переполнена, и овощи будут готовиться на пару, а не подрумяниваться. Вы не создадите никакой ласки, если будете готовить овощи на пару.

Овощи — Этот рецепт очень универсален, когда дело касается овощей. Вы можете изменить или адаптировать перечисленные овощи по своему вкусу или предпочтению. Можно добавить капусту, кукурузу, горох.

Говяжий бульон и соевый соус — В этом рецепте используется говяжий бульон с низким содержанием натрия и соевый соус. Количество соли, указанное в списке ингредиентов, используется для приготовления бульона с низким содержанием натрия и соевого соуса. Поэтому, если вы в конечном итоге будете использовать продукты с низким содержанием натрия, убедитесь, что вы уменьшили количество используемой соли.

Лучше, чем Bouillon — Я обычно использую обычную версию этого продукта, а не версию с низким содержанием натрия.

Инструменты для изготовления

Раскройте свой лучший суп по этому рецепту! Вот инструменты, которые вам понадобятся:

• Чаши для смешивания
• Голландская печь
• Хорошая ложка для перемешивания

Я люблю свои сковороды с антипригарным покрытием так же, как и другие люди, но вот небольшой секрет: , когда я что-то поджариваю и собираюсь удалить глазурь на сковороде, я никогда не использую сковороды с антипригарным покрытием. Те маленькие коричневые кусочки, над которыми я так усердно работаю, похоже, не созданы с помощью сковороды с антипригарным покрытием. Поэтому я использую обычную большую кастрюлю с этим супом.

И не забывайте о самом важном ингредиенте: здоровом аппетите!

Как долго вы можете хранить это в холодильнике?

Домашний овощной суп из говядины хранится в холодильнике до четырех дней. Чем дольше это, вы рискуете размножаться бактериями — а это никому не нужно! Кроме того, вкус этого супа достигает своего пика в течение этого четырехдневного окна.

Можете ли вы заморозить это?

Да! Вы можете приготовить большую партию овощного супа из говядины и заморозить его для обеда позже. Этот суп будет замораживаться до шести месяцев.

Вы можете дать ему остыть, а затем хранить его горизонтально в пакетах для заморозки, вылив суп в пакет, запечатав его и дав ему застыть на противне. Тогда у вас будет легко хранить готовые пакеты с едой!

Чтобы разморозить , доведите немного воды до кипения на плите и дайте вашему пакету замороженного супа нагреться в горячей воде.

Советы на будущее

Этот суп станет еще вкуснее (разве такое?), Если приготовить его за день или два до подачи. Все эти чудесные ароматы соединяются и смешиваются, бульон супа загустевает и становится еще богаче.

Рекомендации по обслуживанию

Как будет выглядеть овощной суп из говядины? Помимо большого количества толстого хлеба и крекеров для макания, я люблю подавать этот суп с салатом, как мой тайский салат из говядины. Получите немного хрусткости и свежести, чтобы сбалансировать пикантную густоту супа!

Вы также можете подчеркнуть вкус говядины, подав этот суп с салатом из пасты BBQ.Он по-прежнему сделает ваш суп светлее, но аромат барбекю подчеркнет интенсивность говядины по-новому и восхитительно.

Варианты рецептов

Какие вариации мы можем получить из этого рецепта овощного супа из говядины? Оригинал — довольно вкусная классика, но есть и повод для удовольствия:

• Выложите все эти ингредиенты в мультиварку, чтобы приготовить тушеную говядину, приготовленную в медленном огне — с ней готовить станет еще проще!
• Просто добавьте столько сушеной яичной лапши, сколько хотите (я обычно использую около 1–1 1/2 стакана) в кастрюлю с остальными ингредиентами супа.Для супа, вероятно, потребуется больше жидкости, настолько жидкая, насколько это необходимо, с добавлением говяжьего бульона или воды. Если вы ищете более простое блюдо из говядины с лапшой, попробуйте мой суп с говядиной и лапшой или вместо него мою говядину с лапшой!
• Возьмите сезонные продукты и приготовьте томатный суп из говядины .
• Относитесь к европейской классике с простыми, сытными ингредиентами в Bigos .
• Если ваша семья похожа на мою, они любят хороший чизбургер. Добавьте все те же ингредиенты, которые вы знаете и любите от гамбургеров, чтобы получить чизбургерный суп!

Чтобы приготовить овощной суп из говядины в мультиварке, адаптируйте этот рецепт для своей мультиварки, начиная с:

1. Обжарьте грибы на сковороде до мягкости.Используйте шумовку и переложите их прямо в мультиварку.
2. Обжарьте лук в той же сковороде, часто помешивая, пока лук не станет коричневым и на дне сковороды не появятся темные кусочки, примерно 8-12 минут. Используйте шумовку и переложите их в мультиварку.
3. Обжарьте весь маринованный стейк на сковороде. Я делаю это двумя партиями, чтобы сковорода не переполнилась, а стейк подрумянился должным образом. Переложите подрумяненный стейк в мультиварку шумовкой.
4. Добавьте томатную пасту и чеснок в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд. Добавьте красное вино, поддерживая огонь, и энергично перемешайте деревянной ложкой, чтобы растрепать коричневые кусочки. Продолжайте варить, пока жидкость не станет сиропообразной, примерно 1-2 минуты. Перелить в мультиварку.
5. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца, говяжий бульон, лучше, чем бульон, Вустерширский соус, тимьян, лавровый лист, консервированные помидоры с их соком, картофель, морковь, сельдерей, а также размороженную и высушенную стручковую фасоль.Готовьте суп в течение 3-4 часов, поставив мультиварку на «максимум». Или на малой в течение 6-8 часов.

Другие рецепты супов

Хотите еще больше вкусных рецептов супа? «Настало время года!

Овощной суп с говядиной

Сытные овощи, нежная говядина и декадентский пикантный бульон — все вместе дает вам классический фаворит на ужин: овощной говяжий суп!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Порций: 6 порций

Автор: Кэтлин

Инструкции

• В средней миске смешайте говядину и соевый соус; отставить и мариновать 15 минут.

• В большой голландской духовке нагрейте 1-2 столовые ложки растительного масла на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте грибы и обжарьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими. Переложите в миску и отложите.

• В ту же сковороду добавьте 1-2 столовые ложки масла и лук и обжарьте, часто помешивая, пока лук не станет коричневым и на дне сковороды не появятся темные кусочки, примерно 8-12 минут. Выложите приготовленный лук в миску с грибами и отложите.

• Добавьте в сковороду 1-2 столовые ложки масла, затем добавьте половину говядины. Готовьте, периодически помешивая, примерно 6-10 минут, пока жидкость не испарится и говядина не подрумянится. Выложите на тарелку и таким же образом обжарьте оставшееся мясо.

• Верните первую партию обжаренного мяса обратно в форму со второй партией.

• Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца, томатную пасту и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд.

• Добавьте красное вино, поддерживая огонь, и энергично перемешайте деревянной ложкой, чтобы ослабить коричневые кусочки.Продолжайте варить, пока жидкость не станет сиропообразной, примерно 1-2 минуты.

• Добавьте остальные ингредиенты вместе с приготовленной смесью грибов и лука и доведите до кипения.

• Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне под крышкой, пока овощи и мясо не станут мягкими 40-50 минут. Удалите лавровый лист, отрегулируйте приправу и подавайте.

Также сделано вентиляторов:

Не найдено

Примечания

• Вы можете заменить 2 фунта говяжьего фарша вместо нарезанного кубиками бифштекса.Я рекомендую слить лишний жир, если вы используете говяжий фарш.
• Выбирайте обычные сковороды вместо сковородок с антипригарным покрытием, чтобы получить коричневые кусочки, предназначенные для удаления глазури.
• Не забудьте обжарить ароматные овощи перед добавлением их в суп.

Nutrition

Порция: 1/6 рецепта | Калории: 486 ккал | Углеводы: 36 г | Белки: 43 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 1103 мг | Калий: 2297 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 7075 МЕ | Витамин С: 15.9 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 4,3 мг

© Хочу секунд. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещены.

говядина, супы и тушеные бобы, говяжий суп, осень, бифштекс, зеленая фасоль, картофель, зима

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Овощной суп из говяжьего фарша | Блог о здоровых рецептах

Насыщенный и ароматный овощной суп из говяжьего фарша станет приятным началом зимнего обеда и достаточно сытным, чтобы служить сытным основным блюдом.

Этот суп невероятно сытный и насыщающий! Раньше я считал суп неудовлетворительным. Хлипкий первый курс. Если в качестве основного блюда у меня был суп, я просто «должен был» есть с ним хлеб, иначе я не был удовлетворен.

Теперь я знаю, что когда тарелка супа насыщенная, сытная и ароматная, в хлебе действительно нет нужды. По-настоящему насыщенный суп, как и перец чили, — это полноценное блюдо! (И, говоря о сочных, сытных супах, еще один сытный суп, который я люблю и очень рекомендую, — это пряный капустный суп.)

Гамбургер суп?

Эти типы супов часто называют «супом для гамбургеров» не потому, что они по вкусу напоминают гамбургер или содержат ингредиенты для гамбургеров, а просто потому, что многие американцы называют говяжий фарш «гамбургером» или «мясом гамбургера».

Я предпочитаю называть это овощным супом из говяжьего фарша, потому что считаю, что это более точное описание. У этого супа ярко выраженные европейские вкусы и приправы, начиная с мирепуа в качестве овощной основы и заканчивая тертым пармезаном для придания вкуса и загустения супа.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Это ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого вкусного супа. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже — это всего лишь обзор:

Оливковое масло : это мое любимое масло для приготовления пищи. Еще один вкусный вариант — сливочное масло.

Овощи : лук, чеснок, морковь и сельдерей.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль или сильно соленые томаты, вы можете уменьшить количество, которое вы используете.

Постный говяжий фарш: Я использую смесь 85/15. Более постная смесь (90/10) подойдет, но тогда вам может потребоваться добавить в сковороду больше масла.

Сушеные специи : орегано, розмарин, хлопья красного перца и лавровый лист. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Кстати, розмарин здесь особенно хорош. Он очень красиво придает супу аромат.

Говяжий бульон : Купленный в магазине — это нормально. Я предпочитаю использовать соленый бульон, так как считаю его более ароматным, чем бульон с низким содержанием натрия.

Поми нарезанные помидоры : Эти помидоры более сладкие и менее кислые, чем американские консервированные помидоры, а также они очень мелко нарезаны кубиками, что важно для текстуры супа.

Тертый пармезан : Убедитесь, что вы используете мелко натертый сыр, а не крупно измельченный. Это важный ингредиент — он помогает загустеть супу.

Марка помидоров, которую вы используете, имеет значение

Я использую нарезанные помидоры Поми в этом овощном супе с говяжьим фаршем.Они импортируются из Италии, и они заметно слаще, гуще и менее кислые, чем американские консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Вы можете найти их в супермаркетах, в Whole Foods и на Amazon. Я настоятельно рекомендую их в этом рецепте для достижения наилучших результатов.

Еще один хороший итальянский бренд, который легче найти в обычных супермаркетах, — это Cento. Я считаю, что измельченные помидоры Ченто должны работать в этом рецепте, хотя я этого не пробовал.

В качестве альтернативы вы можете попробовать использовать одну банку (14 унций) нарезанных кубиками американских помидоров, без дренажа, плюс одну банку томатного соуса или пюре из помидоров.

Как приготовить овощной суп из говяжьего фарша

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Приготовьте лук, морковь, сельдерей и говяжий фарш на оливковом масле. Готовьте, пока говядина не перестанет быть сырой, а овощи не станут мягкими и хрустящими. Во время готовки разбейте мясо на небольшие куски.

Добавьте чеснок и специи и готовьте еще 1 минуту.

Добавить говяжий бульон и помидоры, довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп на медленном огне в течение 20 минут.Это этап, на котором все чудесные ароматы сливаются воедино, а суп также немного густеет.

Последний шаг — добавить пармезан, который отлично загущает суп и придает ему аромат. Однако он грязный — он покроет вашу кастрюлю тонкой липкой пленкой. Очистить кожу теплой мыльной водой несложно, но я просто хочу, чтобы вы знали об этой проблеме.

Варианты и замены

Я люблю этот овощной суп из говяжьего фарша таким, какой он есть, и почти всегда готовлю его одинаково.Тем не менее, вот несколько идей для изменения основного рецепта:

• Используйте фарш из индейки или курицы вместо говяжьего фарша.
• Мне любопытно насчет сушеного тимьяна — возможно, чайной ложки в дополнение к другим специям. Еще не пробовал, но планирую!
• Чайная ложка перца придает супу тепло и еще один аромат.

Как подавать этот суп

Если вы подаете его в качестве основного блюда, вы можете подавать его с любым из следующих:

Регулировка соли в этом рецепте

Этот рецепт овощного супа из говяжьего фарша основан на двух упакованных продуктах которые могут сильно различаться — помидоры и бульон.Так что вам обязательно стоит попробовать суп перед подачей на стол и посмотреть, нужно ли что-то корректировать.

Я использую помидоры с низким содержанием натрия (итальянские бренды с низким содержанием натрия), но обычный говяжий бульон (без пониженного содержания натрия). Если вы используете другую комбинацию, вам может потребоваться меньше или больше соли в этом рецепте. Так что попробуйте и решите — это единственный способ сделать все правильно.

Что делать с остатками еды?

Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня в герметичной таре. Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи с мощностью 50% или на слабом огне на плите.Вы также можете заморозить суп — я люблю замораживать его в кружках, а затем снова разогревать их в микроволновой печи, когда мне хочется чего-то теплого и успокаивающего!

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Овощной суп из говяжьего фарша

Насыщенный и очень ароматный овощной суп из говяжьего фарша станет приятным началом зимнего обеда и достаточно сытным, чтобы подать его в качестве восхитительного сытного основного блюда.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления30 минут

Общее время50 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Порций: 8 чашек

Калорийность: 223 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне около 2 минут.

• Добавьте лук, морковь, сельдерей и говяжий фарш. Приправить кошерной солью и черным перцем.

• Готовьте, часто помешивая и разбивая мясо на мелкие кусочки, пока овощи не станут нежно-хрустящими, а мясо перестанет быть сырым (оно все еще может быть розовым, это нормально), около 5 минут.

• Добавьте чеснок, орегано, розмарин и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, еще одну минуту.

• Добавьте говяжий бульон, помидоры и лавровый лист.Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте без крышки, периодически помешивая, в течение 20 минут.

• Снимите лавровый лист. Выключите огонь и добавьте пармезан. Разложите суп по тарелкам и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЯ

Порция: 1 чашка | Калории: 223 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 16 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 631 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г

Другие рецепты, чтобы попробовать

Пикантный овощной суп из говядины — Swanson

Рецепт овощного говяжьего супа {БЫСТРОЕ ВИДЕО}

Вот я сижу за своим столом и пишу это, а на улице идет снег. В такую ​​холодную погоду единственное, что мне нужно, это большая миска сытного супа, и этот рецепт домашнего овощного говяжьего супа отвечает всем требованиям.

Этот старомодный сытный говяжий суп с овощами собирается в одной кастрюле менее чем за час и представляет собой идеальный рецепт супа / тушеного мяса, чтобы накормить толпу. Я обычно подаю его с пикантными кукурузными маффинами или своим хрустящим хлебом без замеса, чтобы мы чувствовали себя сытыми и довольными.

Лучше приготовить это в мультиварке? Если это так, ознакомьтесь с моим рецептом овощного супа из мультиварки, который показывает вам, как приготовить этот рецепт, с пошаговыми фотографиями / инструкциями.

Ингредиенты для домашнего овощного супа из говядины

Для меня этот говяжий суп — это словарное определение холодного зимнего ужина. Как следует из названия, ингредиенты можно разделить на две категории: Говядина и овощи .

Лучшая часть говядины для этого супа:

Что касается мяса, вы можете использовать тушеное мясо или сделать то же самое, что и я, и купить такое же количество жареного мяса и самостоятельно нарезать его мелкими кубиками.Вот информативная статья о том, почему это лучше.

Кроме того, я считаю, что лучшие куски мяса для овощного супа с мясом — это лопатка, жаркое из чак или верхняя часть . Так что ищите все, что доступно и в пределах вашего ценового диапазона, когда вы находитесь на рынке.

Овощи:

Что касается овощей, я использовал лук, морковь, сельдерей, нарезанные кубиками помидоры, золотой картофель Юкан, свежую стручковую фасоль и замороженный горох .

С учетом сказанного, вы можете использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике. В следующий раз я планирую добавить немного капусты и кукурузы вместо стручковой фасоли и гороха. Осенью вы также можете обменять картофель на мускатную тыкву.

По большей части, вы можете смешивать и комбинировать овощи по своему усмотрению. Тем не менее, я рекомендую следить за временем приготовления, поскольку оно может варьироваться от одного овоща к другому.

Как приготовить овощной суп из говядины:

Процесс изготовления состоит из четырех частей.

1. Подготовить мясо: Просушить и приправить говядину солью и перцем. Это важный шаг для подрумянивания говядины и создания аромата, поэтому не пропустите . Если у вас есть время, вы можете сделать это за день вперед. Затем вы обжариваете говядину с небольшим количеством масла в большой кастрюле (желательно в кастрюле с толстым дном, например, в голландской печи). Я рекомендую делать это тремя партиями, чтобы не переполнять сковороду.
   Здесь говядина не нужна для полного приготовления.Скорее, вы хотите, чтобы они были слегка подрумянены снаружи. Когда мясо будет готово, положите его на тарелку, накройте фольгой и отложите.
2. Приготовьте овощи: Обжарьте лук, морковь и сельдерей (также известные как мирепуа) деревянной ложкой по дну сковороды, чтобы получить все кусочки и куски мяса на среднем или сильном огне.
3. Добавьте оставшиеся овощи и бульон: Добавьте помидоры, картофель, свежий тимьян, лавровый лист и бульон. Как вы увидите в рецепте ниже, я использовал куриный бульон (этот домашний куриный бульон — мой рецепт).Я считаю, что этот говяжий бульон слишком богат для тушеного говяжьего супа. Однако вы можете использовать все, что захотите.
   После добавления бульона вы закрываете крышкой, доводите его до кипения, убавляете огонь до средне-слабого и дайте ему покипеть в течение 20-30 минут. Тушеное мясо и картофель станут мягкими по мере приготовления.

В качестве альтернативы вы также можете использовать смесь из бульона и воды. Что касается соотношения жидкости к овощам и говядине , я использовал 4 стакана жидкости , так как я хотел, чтобы мой говяжий и овощной суп имел более густую консистенцию.Однако, если вы предпочитаете суповую консистенцию, вы можете добавить ее в стакан воды.

4. Добавьте овощи, которые готовятся быстро и тушите: Наконец, , добавьте стручковые бобы и замороженный горошек. Мы добавляем их в последнюю минуту, так как они готовятся быстрее, чем другие овощи. Таким образом, менее чем за час вы получите большую кастрюлю сытного, согревающего сердца и здорового овощного супа из говядины .

Я свел к минимуму количество приправ в приведенном ниже рецепте, используя только тимьян и лавровый лист и завершив его свежей петрушкой.

Хороший способ добавить аромата этому супу из говядины и овощей — это добавить некоторые из ваших любимых специй. Я лично люблю тмин , кориандр и немного хлопьев красного перца в этом рецепте.

Кроме того, если вы подаете его в холодный день, как сегодня, и не возражаете против жары, вы можете добавить перец халапеньо и чайную ложку горячего порошка чили.

СВЯЗАННЫЙ: Если вы поклонник овощных и мясных супов, вам также может понравиться мой рецепт курино-овощного супа.Он очень похож на этот, но вместо этого готовится из курицы.

Что подавать с овощным супом

Вот несколько идей, которые можно подавать с овощным супом из говядины:

• Буханка хрустящего хлеба (или французский багет): Если вы можете дотянуться до буханки хрустящего хлеба, такого как мой No Knead Bread , я, честно говоря, не могу представить себе лучшего супа, в который можно макать ваш хлеб
• Маффины из кукурузного хлеба: Как вы можете видеть на фотографиях, я подавал свой овощной тушеный суп из говядины с маффинами из кукурузного хлеба .Обычно я делаю партию этих кексов и храню их в морозильной камере в течение зимних месяцев, чтобы подавать их с супами и перцем чили. Приправленные луком и сыром чеддер, они отлично сочетаются с любым бульоном.
• Булгур плов : Если вы предпочитаете подавать его с чем-то крахмалистым, вы можете приготовить мой Булгур плов для мамы . Раньше она готовила свой плов из булгура с чечевицей, которая хорошо сочеталась с этим супом. Однако при желании можно отказаться от чечевицы.
• Простой салат: Вы также можете подавать овощной говяжий суп с простым зеленым салатом.Вот несколько идей из архивов: Брюссельский салат из капусты или Осенний оздоровительный салат .

Несколько советов по выбору лучшего овощного супа из говядины

• Могу ли я сделать это на день вперед ?: Да , на самом деле, как и большинство супов и тушеных блюд, этот говяжий суп будет вкуснее на следующий день . Таким образом, вы можете полностью рассчитывать на день вперед. Пока он хранится в герметичном контейнере в холодильнике, он будет свежим до 2 дней.
• Можно его заморозить ?: Этот суп хорошо замерзает . Если вы решили заморозить, обязательно доведите его до комнатной температуры и поместите в герметичные контейнеры, прежде чем помещать в морозильную камеру. Разморозьте его в холодильнике за день до подачи на стол.
• Могу ли я приготовить этот овощной суп из говядины в медленноварке ?: Конечно, сможете. Вот рецепт: Crockpot Vegetable Beef Soup
• Можно ли приготовить его с говяжьим фаршем вместо тушеного мяса ?: Да, можно .Для этого обжарьте говяжий фарш (я использую 85% постный говяжий фарш) на среднем огне, разбив большие куски мяса деревянной ложкой. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Снимите со сковороды и следуйте остальной части рецепта в точности так, как есть. Вы положите предварительно приготовленный фарш точно в тот момент, когда я положил тушеную говядину обратно в кастрюлю в рецепте ниже. Говяжий фарш с овощами Говяжий суп готовится немного быстрее (примерно 25-30 минут). Когда картофель станет мягким, вы можете добавить остальные овощи (зеленую фасоль и горох).После того, как они будут приготовлены (не дольше 10 минут), овощной суп с тушеной говядиной должен быть готов к подаче.

По мере того, как эти низкие температуры продолжаются, я надеюсь, что вы добавите этот рецепт овощного супа из говядины в свой список из продуктов быстрого приготовления и попробуете. Если вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и поделитесь им со мной в социальных сетях. Я хотел бы увидеть ваши творения.

Другие рецепты супов, которые могут вам понравиться (Идеально подходят для холодных зимних вечеров)

Другие рецепты из говядины, которые могут вам понравиться

Рецепт овощного говяжьего супа

Выход: 6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Чувствуете холод в костях? Тогда попробуйте этот Old Fashioned Овощной суп из говядины , чтобы согреть ваше сердце.Это один из тех рецептов очистки холодильника, в котором есть все виды овощей и нежные куски говядины, приготовленные в густом бульоне. Готово менее чем за час и отлично застывает .

Ингредиенты

Для говядины:

• 2 фунта говяжьего тушеного мяса, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенного на кусочки

:

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 нарезанных средних лука — примерно 1 чашка
• 5 очищенных и нарезанных ломтиками моркови — примерно 1 чашка
• 5 нарезанных стеблей сельдерея — примерно 1 чашка
• 2 зубчика чеснок рубленый
• 1 28 унций.банка нарезанных кубиками помидоров
• 1 фунт картофеля Yukan Gold, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
• 3 веточки свежего тимьяна
• 1 лавровый лист
• 4 стакана малонатриевого или домашнего куриного или говяжьего бульона
• 1 стакан вода
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 ½ стакана свежей зеленой фасоли
• 1 стакан замороженного гороха
• ¼ стакана нарезанной свежей петрушки в качестве гарнира

Инструкции

• Для говядины: С помощью бумажных полотенец высушите тушеное мясо.Посолить и поперчить со всех сторон и отложить. Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле с тяжелым дном на среднем или сильном огне. Когда он станет очень горячим, добавьте половину приправленной говядины и готовьте по 3 минуты с каждой стороны. (Говядина не будет полностью приготовлена) Переложите на тарелку. Повторите те же действия с остальным оливковым маслом и мясом. Вторую порцию переложить на тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. Не мойте кастрюлю.

• Для приготовления супа: Нагрейте оливковое масло в пустой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. С помощью деревянной ложки приготовьте овощи, соскребая со дна сковороды кусочки и куски мяса, пока они не станут полупрозрачными, 8-10 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

• Добавьте помидоры, картофель, тимьян и лавровый лист. Перемешайте.

• Переложите полуфабрикат из говядины в кастрюлю. Залейте все бульоном и водой, посыпьте солью и перцем и перемешайте.

• Убавьте огонь до среднего, закройте крышкой, доведите до кипения и дайте покипеть в течение 15 минут.

• Добавьте стручковую фасоль и замороженный горошек и варите еще 10-15 минут, пока стручковая фасоль не станет твердой, но еще твердой. Выловите лавровый лист.

• Когда все будет готово, разлейте его по мискам и украсьте свежей петрушкой.

Видео

Примечания

Питание

Калорий: 454 ккал | Углеводы: 36 г | Белки: 43 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 99 мг | Натрий: 1237 мг | Калий: 1486 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 9196 МЕ | Витамин C: 45 мг | Кальций: 113 мг | Железо: 6 мг

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Ключевые слова: Овощной суп из говядины по старинке, Овощной суп из говядины

Вы приготовили этот рецепт?

Этот рецепт и публикация были дополнены новой информацией, фотографиями и кратким видео, чтобы помочь вам в дальнейшем приготовлении на кухне в феврале 2019 года.Первоначально он был опубликован в декабре 2017 года. В первоначально опубликованный рецепт не было внесено никаких изменений.

Понравился рецепт? Попробуйте поделиться:

Овощной суп с говядиной — The Lemon Bowl®

Последнее обновление: 4 дек.2020 г.

Разогрейте эту сытную тарелку овощного говяжьего супа с картофелем, морковью и нежной говядиной.

Сезон супа в самом разгаре, и я безумно накачан. Когда речь идет о поддержании долгосрочной потери веса и ведении здорового образа жизни, супы — одно из моих любимых блюд на обед или ужин.

Тёплый, сытный и полностью сытный суп — это верный способ включить в свой рацион больше нежирного белка и питательных овощей.

Овощной суп с говядиной — это классический рецепт моего детства, который моя мама до сих пор готовит довольно часто. Хотя мы больше не можем ужинать вместе каждый вечер, приготовление этого супа для моих мальчиков заставляет меня чувствовать, что мы вместе в одной комнате (даже если это не так!)

Еще несколько любимых семейных супов включают лимонный куриный суп с зеленью и лимонный чечевичный суп со шпинатом.Вы начинаете понимать, как я придумал «Лимонную чашу»?

Традиционно в рецепте овощного говяжьего супа мы используем морковь, картофель, сельдерей и горох, но подойдут любые овощи, которые у вас есть под рукой. Попробуйте использовать пастернак, сладкий картофель, кукурузу или даже кабачки.

Pro Совет: перед подачей посыпать свежей зеленью, например, рубленой петрушкой или базиликом. Использование свежих трав в качестве гарнира — отличный способ оживить любую тарелку супа.

Ваша ложка ждет.

Овощной суп с говядиной

Согрейте эту сытную тарелку овощного говяжьего супа с картофелем, морковью и нежной говядиной.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Суп-курс

Американская кухня

Порций 8

Калорий 149 ккал