Год: 2021

Рецепт Гуляш из свинины с подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Гуляш из свинины с подливкой калорийность

Описание рецепта — Гуляш из свинины с подливкой:

Гуляш – прoстeцкoe мяснoe блюдo, кoтoрoe oбoжают мужчины. Он имeeт мнoжeствo вариаций, а это старый добрый советский рецепт.

Гуляш из свинины с подливкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Подготовим необходимые продукты.

Пeрвым дeлoм прoмываeм мясo, прoсушиваeм eгo и нарeзаeм на ломтики в 2-3 см.

Разoгрeваeм большую скoвoрoду, куда ужe вылили 2 стoлoвыe ложки раститeльнoгo масла (oливкoвoгo у нас тогда нe былo), затем выкладываeм в нeё мясo. Сoль и мoлoтый пeрeц дoбавляeм пo вкусу.

Обжариваeм мясo oкoлo 5 минут, пoслe чeгo измeльчяем лук, добавляем его в скoвoрoду и хoрoшo сoдeржимoe пeрeмeшаeм.

Оставим так ещё на 5 минут. Спустя этo врeмя высыпаeм в скoвoрoду три стoлoвыe лoжки муки, пeрeмeшаeм так, чтoбы oна oбвoлoкла всe лoмтики мяса.

Тeпeрь мoжнo дoбавить вoду. Вoды нужнo рoвнo стoлькo, чтoбы скрыть мясo пoлнoстью. Ещё раз дoбавляeм сoль и чёрный пeрeц для вкуса, а для цвeта нужнo дoбавить пo 2 стoлoвыe лoжки тoматнoй пасты и смeтаны. Пeрeмeшав всё как слeдуeт, убираeм oгoнь до минимума, накрываем крышкой и тушим 40-45 минут.

За этo врeмя мясo как слeдуeт прoтушится, прoпитаeтся нeжнoстью вкусoв тoматнoй пасты и смeтаны, а пoдлива станeт oднoрoднoй, нeвeрoятнo вкуснoй и красивoй. За нeскoлькo минут дo гoтoвнoсти дoбавляeм зeлeнь и чеснок.
Приятного аппетита!

Как приготовить блюдо «Гуляш из свинины»

1. Свинину обжарить без масла на разогретой сковороде (тефаль).
2. Положить мелко нашинкованные лук и морковь, обжарить 10 минут.
3. Добавить кетчуп, специи, соль, лавровый лист.
4. Залить горячим бульоном.
5. Тушить на слабом огне 1 час.
6. За 5 минут до готовности посыпать мелко порезанной зеленью.

• Свинина — 630 гр.
• Лук репчатый — 150 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Кетчуп — 50 гр.
• Бульон — 250 гр.
• Соль — 5 гр.
• Перец черный молотый — 4 гр.
• Лист лавровый — 1 шт.
• Укроп — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Гуляш из свинины» (на 100 грамм ):

В этом разделе представлена калорийность гуляша из свинины в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК в порции (тарелке), введите необходимое количество продукта в калькулятор.

Калорийность всех свиных гуляшей подряд:

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Калорийность Гуляш из свинины с подливой. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1130 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	8.7%	768 г
Жиры	10. 9 г	56 г	19.5%	13.1%	514 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1%	6844 г

Энергетическая ценность Гуляш из свинины с подливой составляет 149 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Гуляш из свинины бжу. Рецепт Гуляш из свинины с подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность

Часто мы думаем, что приготовить на обед своим родным, чтобы было вкусно, сытно и полезно, сегодня расскажем вариант такого блюда. Наш простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусный гуляш из свинины с овощами, томатной пастой и нежными кусочками мяса по классическому рецепту. Существует множество вариантов приготовления этого сытного блюда. Кушанье готовят на сковороде, в кастрюле, казане, с добавлением томатной пасты, соевого соуса, с мукой и без нее. Встречаются даже рецепты гуляша из свинины с тыквой, капустой и даже с огурцами.

Гуляш со свининой — отличное, очень вкусное, легкое в исполнении блюдо, его любят дети и взрослые. Приготовление гуляша из свинины дело несложное, на первом этапе важно правильно выбрать мясо. Очень вкусный гуляш получается из вырезки, карбоната, лопатки, окорочка и шейки свинины. Сегодня мы будем готовить блюдо из ошейка свинины, вы можете взять любую другую часть и использовать ее в рецепте.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста, смешанная с майонезом.
• Специи «для свинины»
• Перец
• Щепотка кунжута
• Масло растительное – 1 столовая ложка.
• Соль – по вкусу.
• Гречка и вода в соотношении 1 к 2 (1 доля крупы, 2 доли воды).
• Вода для тушения мяса.

Количество воды выбираете по вкусу, исходя из того, любите вы бульон или нет. Если любите, то воды должно быть больше. В моем случае используется 1 стакан.

Гуляш из свинины — калорийность блюда

Калорийность и пищевая ценность гуляша из свинины рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться и узнать сколько калорий в гуляше из мяса свинины.

Сколько готовить гуляш со свининой

Многих интересует время приготовления блюда, чтобы точно сказать, сколько по времени готовить гуляш из свинины важно знать, какую часть свинины вы используете для приготовления блюда. Также сначала необходимо жарить, а затем тушить гуляш из свинины, на все у вас уйдет примерно 1 час, причем тушение займет около 30 минут.

Как приготовить гуляш из свинины

Наш рецепт подробно расскажет, как приготовить гуляш из свинины с овощами. Нам понадобятся самые обычные ингредиенты такие как, морковь, лук, болгарский перец. Именно натуральные овощи сделают блюдо ароматным и насыщенным. Давайте детально разберем, как правильно, быстро и вкусно сделать гуляш со свининой в домашних условиях по классическому рецепту.

Шаг 1.

Мясо нарезаем кусочками, морковь с перцем соломкой. Чеснок либо нарезаем очень мелко, либо трем на терке, либо пропускаем через чеснокодавку.

Шаг 2.

На разогретую сковородку вливаем растительное масло и кладем нарезанное мясо. Его нужно обжарить, получив золотистую корочку.

Шаг 3.

Добавляем к мясу морковь и перец, продолжаем обжаривать.

Шаг 4.

Как только овощи прожарятся в достаточной степени, заливаем содержимое сковородки 1 стаканом воды, добавляем майонез, томатную пасту и специи, солим по вкусу. Обязательно на этом этапе убавляем огонь и закрываем крышкой, чтобы мясо протушилось окончательно и стало мягким и сочным.

Как только мясо станет мягким, можно считать гуляш готовым и убирать сковороду с плиты. Так как здесь использовалась свиная шея, то мясо долго не готовилось. В общей сложности этап тушения занял 20 минут. Если мясо будет с какой-либо другой части, то, возможно, потребуется потушить подольше.

С чем подавать? Гарнир к гуляшу из свинины

Гарнир может быть совершенно любой. К гуляшу из свинины отлично подходит картофельное пюре или гречка, также можно подавать с рисом или макаронами. Сегодня на гарнир к свиному гуляшу мы приготовим гречку.

Если вы надумали сделать гуляш из свинины с подливкой, рецепт с фото детально расскажет вам и покажет весь процесс готовки. Это нежнейшее мясо, тушенное в ароматной томатной подливе, оно идеально подойдет к картофельному пюре или какой-либо крупе. Блюдо получается довольно сытное и в то же время очень нежное, с интересными пряными нотками.

Мясо сперва обжаривается на большом огне, таким образом, оно покрывается сверху корочкой, а внутри остается сочным. Затем все томится на минимальном огне, в томатном соусе, который в итоге загустевает, благодаря добавлению небольшого количества пшеничной муки. Репчатый лук, лаврушка, чесночок и сушеный болгарский перец придают определенную пикантность и изумительный вкус нежному гуляшу.

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой: рецепт с фото

Нарежьте его поперек волокон произвольными кусочками, среднего размера.

Репчатую луковицу очистите и накрошите на квадратики.

Нагрейте сковороду или сотейник, влейте немного растительного масла и поставьте посуду на самый сильный огонь.

Забросьте лук и мясо, обжаривайте, постоянно помешивая деревянной лопаткой, на этот процесс у вас уйдет около четырех минут, нужно добиться приятного золотого цвета.

Теперь забросьте просеянную пшеничную муку, перемешайте.

Следом добавляйте сушеный болгарский перец.

Затем положите томатный соус или пасту, один целый очищенный зубчик чеснока, водичку, соль и черный перец.

Перемешайте аккуратно все, накройте крышкой, отправьте снова на плиту, только огонь теперь убавьте до минимума.

Тушите гуляш в течение 60 минут, пока юшка не станет немного густоватой по консистенции.

Попробуйте капельку соуса и сбалансируйте окончательный вкус, если вам чего-то не хватает.

Теперь вы знаете, как приготовить гуляш из свинины с подливкой, рецепт с фото подробно описал весь процесс, сохраните его в своей кулинарной книге и он будет частеньким гостем на вашем столе.

Гуляш из свинины с подливкой богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13,9 %, витамином B5 — 11 %, витамином B6 — 18,4 %, витамином PP — 28,5 %, калием — 16 %, магнием — 11,2 %, фосфором — 25,8 %, хлором — 120,1 %, железом — 14,2 %, кобальтом — 108,7 %, марганцем — 12,3 %, медью — 17,3 %, молибденом — 28,2 %, хромом — 25 %, цинком — 18,2 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Гуляш из говядины с томатной подливкой (493,8 ккал)

Гуляш – знакомое всем с детства блюдо. Это прекрасное дополнение к любому гарниру. Гуляш с венгерского языка переводится как “пастуший суп” и представляет из себя кусочки мяса в большом количестве соуса. Его можно готовить с различных видов мяса: говядина, свинина, баранина, птица.

Этот рецепт из говядины. Специалисты считают его диетическим мясом, оно обладает высокой питательной ценностью, богато минеральными веществами.

Для гуляша лучше выбирать лопатку, вырезку, мякоть задней ноги. Чтобы мясо было мягким и нежным, его желательно тушить около часа.

• Говядина 1 кг
• Лук репчатый 100 грамм
• Томатная паста 90 грамм
• Петрушка 20 грамм
• Масло растительное 50 грамм
• Чеснок 10 грамм
• Соль (по вкусу)  
• Перец острый черный молотый (по вкусу)  
• Пряные травы (по вкусу)  

Калории: 494 ккал

Белки: 39. 4 г

Жиры: 35 г

Углеводы: 6 г

• Итак, готовим гуляш из говядины по рецепту моей свекрови. На рынке спрашиваем у мясника специальную вырезку на гуляш – такое мясо будет нежным, без грубой пленки и жира. Хорошенько промываем говядину и просушиваем бумажной салфеткой.

• Нарезаем мясо порционными кусочками. В итоге должны получиться брусочки сантиметра по 4 в длину и 2 в ширину. Присыпаем все черным молотым перцем. И даем немного настояться, буквально 5-7 минут.

• Разогреваем чугунную кастрюлю с достаточным количеством масла и выкладываем туда мясо. Обжариваем на сильном огне постоянно перемешивая до выпаривания воды.

• Луковицу очищаем от шелухи, промываем и острым ножом нарезаем тонкими полукольцами.

• Добавляем к подрумяненному мясу лук и чеснок и пассируем до золотистого оттенка.

• Добавляем соль, выкладываем томатную пасту и наливаем 1,5 стакана воды. Настал момент произвести первую пробу нашего будущего гуляша на специи. Если чего-то не хватает – самое время добавить.

• Все хорошенько размешиваем, затем накрываем крышкой и тушим гуляш около 40 минут.

• Готовый гуляш подаем горячим с любым гарниром, посыпав мелко-нарезанной зеленью.

Сохраните скриншот рецепта, чтобы не потерять!

Калорийность гуляша из свинины | Здоровое питание

Авг-3-2020 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в гуляше из свинины, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Без сомнения, настоящий венгерский гуляш готовится из говядины или телятины. Однако, если вы возьмете другие виды мяса, блюдо может получиться не менее вкусным и питательным. Подойдет для этого, к примеру, свинина или курятина. Гуляш из свинины готовят также, как и из говядины. Правда, в зависимости от выбранного сорта мяса время его термической обработки может уменьшаться, или же, наоборот, увеличиваться.

Самой нежной, диетической и самой полезной частью свиной туши считается корейка. Это сочное мясо с тонкой прослойкой жира. Обычно корейкой называется филе с хребтом или ребрами либо сплошная мякоть (карбонад). Благодаря жировой прослойке это мясо плотное и сочное, обладает замечательными вкусовыми качествами и высокой калорийностью.

Другая, столь же полезная, востребованная и достаточно дорогая часть свиной туши – это вырезка. Располагается она посредине хребта под слоем сала. Отметим, что именно вырезка содержит меньше всего калорий, поэтому незаменима в диетическом питании.

Сколько калорий в гуляше из свинины?

А вот сколько:

Калорийность гуляша из свинины с подливкой, на 100 грамм, составляет:

210 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 7,2

Жиры – 18,6

Углеводы – 1,6

Если его приготовить по такому рецепту:

Продукты:

• Мясо (свинина, ошеек) — 300 г. — (801 ккал)
• Лук репчатый — 1 шт. — (41 ккал)
• Томатная паста — 2 ст.л. — (30 ккал)
• Мука — 0,5 ст.л. — (20 ккал)
• Вода — 200 мл
• Масло растительное, для обжаривания — 4 ст.л. — (576 ккал)

Как готовить:

• Мясо и лук нарезать.
• На разогретую сковороду с растительным маслом выложить мясо, обжарить до лёгкой корочки, добавить лук, закрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить до готовности лука.
• Мясо посолить, поперчить, добавить муку и перемешать, добавить томатную пасту.
• Убавить огонь до минимума, влить воду, перемешать, закрыть крышкой и оставить томиться на час-полтора.

Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!

И еще:

Большинство считает, что в целях похудения свинину следует обязательно исключить из рациона. Однако лишь немногие знают, что свиная вырезка способствует снижению веса, благодаря своей небольшой калорийности.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Гуляш из индейки с подливой: рецепт на сковороде

Традиционно готовится гуляш из говяжьего и свиного мяса, но можно готовить из курицы или индейки. А поскольку индюшиное мясо имеет малую калорийность, то приготовленный гуляш станет диетическим блюдом.

Какого-то особого секрета по приготовлению гуляша из индейки не существует. Добавление специй и масса подливы будет зависеть исключительно от вкусовых предпочтений того, кто будет готовить блюдо. 

Однако перед приготовлением гуляша особое внимание следует уделить выбору мяса, поскольку от этого зависит итоговый результат и вкус блюда. Например, если выбирать индюшиное филе, то блюдо получится более диетическим, а если брать бедра или голени — гуляш выйдет более густым и сочным. Итак, как приготовить вкусный гуляш из индейки с подливой — читаем ниже.

Приготовление гуляша из индейки с подливкой:

1. Перед готовкой гуляша мясо нужно промыть и нарезать. Готовить его нужно до румяности, затем снять с плиты, переложить в другую емкость.
2. Овощи промыть, очистить от кожуры, обжарить в посудине, в которой готовилось мясо. Посолить, поперчить, затем вернуть филе к овощам.
3. В сковородку с ингредиентами добавить томат, любимые приправы и немного бульона. После чего посудину закрыть крышкой и готовить блюдо на протяжении 40 минут. Ближе к концу приготовления на свое усмотрение можно добавить в блюдо любимую зелень.

Сегодня существуют разные способы приготовления гуляша из мяса индейки. Некоторые хозяйки предпочитают готовить блюдо на плите, в сковородке или казане, а другие — в печи или жаровне. Технология почти всегда одинаковая, отличаться могут только ингредиенты. 

В гуляше можно заменять одни овощи на другие, вместо индейки использовать курицу или свинину, экспериментировать с добавлением разных приправ.

Гуляш из филе индейки в томатном соусе

Данное блюдо станет любимым вариантом обеда или ужина. Поскольку готовится быстро и легко, а вкус получается просто «пальчики оближешь». 

Как и в традиционном рецепте, данное венгерское блюдо также включает в себя томатную пасту, поскольку подлива становится насыщеннее, ярче и полностью раскрывает все вкусовые качества гуляша. Так как гуляш из индейки достаточно сытное блюдо, то дополнять его гарниром совершенно необязательно.

Ингредиенты:

• индюшиное мясо (филе, бедра или голени) — 500 гр.;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло — 25 гр.;
• томат — 70 гр.;
• специи — по 0,5 ч.л.;
• мука — 0.5 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Для начала мясо хорошо промывают, затем следует нарубить слайсами средней толщины.
2. В казан налить подсолнечное масло, хорошо разогреть. Немного обжарить мясо до румянности. Достать индейку, отставить в сторону.
3. Овощи помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Обжарить в казане, где готовилось мясо.
4. После того как овощи станут помягче, вернуть мясо в казан, добавить 1 стакан воды, специи, томатную пасту и чеснок. Готовить на протяжении 20 минут.
5. Взять с казана небольшое количество подливы и передать в миску с высокими бортиками. Добавить в подливу муку и тщательно перемешать, устраняя все комочки.
6. После чего вернуть мучную жидкость в казан с мясом и овощами. Тушить блюдо до загустения подливы и полной готовности гуляша.
7. Подавать блюдо с томатной подливой желательно горячим.

Гуляш из индейки со сметаной

Нежный и сочный, гуляш понравится не только взрослым, но и детям. Время приготовления 50 минут. Готовить блюдо удобнее всего будет в печи, в емкости с толстым дном. Это может быть сковорода, казан или специально предназначенная для печи посудина.

Ингредиенты:

• индюшиное мясо — 500 гр.;
• средняя луковица — 1 шт.;
• перец — 1 шт.;
• нежирная сметана — 350 мл.;
• специи — по 0,5 ч.л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло сливочное — 15 гр.

Процесс приготовления:

1. Филейную часть индейки порезать слайсами средней толщины, обжарить до образования румяной корочки.
2. Болгарский перец помыть, избавиться от хвостика и семян, нарезать соломкой. Луковицу нарезать полукольцами и добавить все вместе в жаровню к филе.
3. После чего в жаровню добавить сметану, натертый чеснок, посолить, присыпать специями. Хорошо перемешать и поставить тушиться в печь на 35 минут.
4. Готовый гуляш выходит очень вкусным, а благодаря сметане мясо становится нежным, подлива имеет сливочный вкус.

Гуляш из индейки в мультиварке

Пожалуй, одним из самых нетрудных способов вкусно приготовить любое блюдо, так как можно не стоять у плиты, является мультиварка. Она практически все сделает сама. Время на приготовление гуляша из грудки индейки — 1 час.

Ингредиенты:

• индюшиное мясо — 500 гр.;
• тертые томаты или томатная паста — 40 гр.;
• небольшая луковица;
• морковь — 2 шт.;
• перец красный — 2 шт.;
• приправы — 0,5 ч.л.;
• сливочное масло — 0,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Мультиварку включить, выбрать режим Тушение, влить в емкость масло, обжарить заранее порезанное мясо индейки.
2. Овощи помыть, избавить от кожуры, нарубить ломтиками средней толщины и отправить в жаровню к индейке.
3. К гуляшу добавить тертый чеснок, томатную пасту, специи.
4. Закрыть емкость мультиварки и оставить тушиться до полной готовности, периодически помешивая.

По-испански

Время приготовления блюда — 1 час. Калорийность — 200 ккал на 100 гр.

Традиционно такой гуляш готовят в жаркой Испании. Не менее жарким получается и гуляш, секрет приготовления которого кроется в добавлении острой аджики. Причем соус можно применять как приготовленный самостоятельно, так и купленный в магазине. Вкус блюда от этого не изменится.

Ингредиенты:

• индейка — 500 гр.;
• масло растительное — 25 мл.;
• острая аджика — 3 ч.л.;
• луковица;
• перец красный — 2 шт.;
• томат — 4 ст.л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• специи — 0,5 ч.л.

Этапы приготовления:

1. Сперва мясо необходимо тщательно промыть, просушить от излишней влаги бумажной салфеткой и порубить на небольшие ломтики.
2. Обжарить индейку до румяности, добавить аджику, тщательно перемешать.
3. Лук и перец нарезать небольшими квадратиками, соединить с мясом.
4. Смешать в отдельной емкости стакан воды, томат, мелко тертый чеснок и приправы.
5. Влить подливу в сковороду с ингредиентами.
6. Тщательно перемешать.
7. Закрыть посудину крышкой, тушить до полной готовности мяса.

С грибами

Время приготовления — 45 минут. Калорийность блюда — 150 ккал на 100 гр.

Несмотря на низкую калорийность, гуляш с грибами получается очень сытным и вкусным. Такое блюдо не требует гарнира. Для приготовления можно использовать разные грибы: шампиньоны, лисички, боровики, в зависимости от вкусовых предпочтений. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо дома.

Ингредиенты:

• индюшатина — 1 кг.;
• небольшая луковица — 2 шт.;
• масло оливковое — 2 ст.л.;
• вода или бульон — 300 мл.;
• сливки — 150 мл.;
• грибы — 350 гр.;
• специи по вкусу.

Процесс создания вкусного гуляша из филе индейки:

1. Мясо помыть, просушить, нарезать слайсами, обжарить до золотистого цвета на сковороде или в жаровне.
2. Луковицу нарезать кубиком, добавить к мясу, поджарить до прозрачности.
3. Грибы нарезать полукольцами, соединить с индейкой и луком, посолить, добавить любимые приправы, влить в жаровню воду или бульон, а также сливки и перемешать.
4. Закрыть посудину крышкой и готовить на небольшом огне в течение 35 минут. 

Теперь вы знаете, как сделать ароматный гуляш из индейки с подливой. Приятного аппетита!

Венгерский гуляш I Рецепт | Все рецепты

Хороший базовый рецепт, который можно скорректировать по вкусу. Венгерский гуляш должен быть гибким рецептом, и вы должны попробовать его и откорректировать, когда он почти готов, в соответствии со своим вкусом. Я венгер по происхождению, и эти изменения напоминают гуляш моей бабушки: нет необходимости отделять лук от мяса, обжаривать лук, затем добавлять мясо, снова обжаривать, перемешивать, добавлять все остальные ингредиенты в ту же кастрюлю. кроме воды, еще раз обжарьте, помешивая, затем добавьте воду в последнюю очередь.Не стесняйтесь варьировать это в зависимости от того, что у вас есть дома. Помидор вместо томатной пасты, Или даже без помидора! Я добавляю еще 2-3 столовые ложки перца (сладкого, а не горячего) вдвое меньше томатной пасты и могу добавить немного измельченного зеленого перца (не более 1/2 стакана), еще немного чеснока, я всегда добавляю 2 -3 столовые ложки соевого соуса и даже немного острого соуса чили … для усиления мясного вкуса … главное — дать соусу сформироваться, тушив его до загустения сока без добавления муки; Для этого лучше подойдут более дешевые куски говядины, так как они более ароматны и содержат больше «подливки».(Я использую жаркое из коротких ребер без костей, которое я нарезаю кубиками, чтобы знать, что консистенция будет однородной), если в конце тушеное мясо кажется водянистым, то доведите его до консистенции, если оно вам понравится, если оно кажется сухим, добавьте немного воды.

Я делаю этот рецепт все время (с модификациями), и он всегда радует публику! Я добавляю: 3 столовые ложки вустерширского соуса, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки кацупа и используйте говяжий бульон, как предлагали другие.Я также использую London Broil и нарезаю его тонкими ломтиками. Спасибо за отличный рецепт!

Очень вкусно! Я использовал только 2 чайные ложки соли вместо 3 и использовал говяжий бульон на 1 стакан воды. В итоге я добавил еще 1/2 стакана воды, чтобы ее разбавить. Говядина была очень нежной. В следующий раз уменьшит масло вдвое.Блюдо получилось ароматным и сытным.

Мне этот рецепт очень понравился. После того, как мясо подрумянилось, я кладу все в мультиварку и готовлю около 7 часов. Я подал его с яичной лапшой с творогом.

Я венгр и довольно часто готовлю это блюдо.Однако мы не называем этот гуляш просто тушеной говядиной. Мы называем гуляш только суповой версией. Действительно, это блюдо можно приготовить по-разному. При всем уважении, я хотел бы добавить несколько комментариев о том, как вы можете сделать это лучше (как раз с моей точки зрения). Прежде всего сказано, что вы должны добавить столько же (по весу) лука, сколько вы добавляете мяса. Так что, если вы готовите гуляш из 3 фунтов, вам нужно добавить не менее шести больших луковиц. Это делает подливку более густой и качественной.Из чеснока нужно добавить хотя бы целиком, а не только зубчик. Из-за долгого времени приготовления не нужно его измельчать. Просто нарежьте один зубчик на три-четыре части. Пожалуйста, не добавляйте томатную пасту, вместо этого добавьте два или три помидора. К этому количеству мяса рекомендую добавить две нарезанные моркови. Это блюдо лучше всего, когда оно немного остро, поэтому добавьте в него немного перца чили. Также очень желательно добавить к этому количеству мяса полпинты красного вина.Морковь и чеснок можно положить в кастрюлю через 45 минут. Помидор и перец чили через час. Половина красного вина через полтора часа, вторая половина через час 45 минут после начала.

Просто вкусно, настоящее удовольствие! Я немного изменил способ приготовления и ингредиенты, но не настолько, чтобы существенно изменить рецепт.Например, я добавил больше паприки и чеснока, добавил немного муки, чтобы загустеть, и использовал куриный бульон для воды, почти вдвое больше, чем требовалось. Я добавил немного смешанного нарезанного болгарского перца и свежих нарезанных грибов, что оказалось приятным плюсом. Вместо того, чтобы варить это на плите, я перенесла его в духовку и варила при температуре 325 градусов в течение 2 часов. Прекрасный аромат во время приготовления был таким дразнящим, но результат стоил ожидания. Мясо было нежным, а соус богато ароматным.Я подал это на намазанной маслом яичной лапше с ложкой сметаны и посыпкой свежей рубленой петрушки. Даже после ужина хабы все еще бредили! Определенное блюдо типа «приготовь еще раз».

Я нашел этот рецепт очень соленым. Мы с мужем оба из венгерского происхождения не могли даже допить остатки еды. Мы все за блюда с большим количеством специй и аромата — но в этом было слишком много соли, которая перегрузила блюдо.Может быть, мы слишком привыкли к «настоящему», мы просто надеялись найти рецепт гуляша с меньшим содержанием жира!

Вкусный! До этого я никогда не пробовал венгерский гуляш, поэтому был приятно удивлен. Из него получается густое тушеное мясо с большой дозой перца. Я думаю, что было бы здорово с некоторыми овощами, такими как морковь и картофель, но это, вероятно, традиционный способ.Чем дольше он тушится, тем лучше, поэтому его нельзя считать быстрым. Это отлично подходит для холодного осеннего дня с моросящим дождем, когда вам нечего делать лучше, чем оставаться в помещении и готовить немного комфорта! Мы подали его со Spaetzel Ронды, который тоже был очень хорош. P.S. Мы просто используем достаточно масла, чтобы оно не прилипало, поэтому, вероятно, это не 1/3 стакана, а мы использовали половину необходимого количества соли. Также перешли на гарнир из сметаны.

Это было восхитительно! Я принял предложения других рецензентов и приготовил лук с мясом и использовал говяжий бульон вместо воды.Я использовал только щепотку соли и подавал со сметаной. Абсолютный хранитель! Я служил по рецепту немецких пельменей Шпецле на этом сайте. Спасибо Венди!

Фактов о питании и пользе для здоровья соуса

Подливка — неотъемлемая часть многих праздничных блюд. Если вы следили за своим весом или пытались придерживаться здорового питания для сердца, вы можете задаться вопросом, придется ли вам отказываться от соуса в этом году. Соус добавляет аромат, в основном за счет содержания натрия и жира.Он придает богатство и упадочность более сухим продуктам, таким как индейка.

Хотя соус — не самый питательный вариант на каждый день, все же можно включить его в свою праздничную тарелку, поддерживая в целом здоровый образ жизни. Вот некоторые сведения о различных типах соусов и о том, как сохранить реалистичный взгляд на здоровое питание.

Пищевая ценность соуса

Пищевая ценность соуса может сильно отличаться в зависимости от бренда, который вы покупаете, или от того, готовите ли вы его с нуля.Вот разбивка того, что вы найдете в 100-граммовой порции (примерно 1/3 стакана) типичного магазинного соуса из индейки.

• Калорий : 25
• Жир : 0 г
• Натрий : 500 мг
• Углеводы : 5 г
• Волокно : 0 г
• Белок : 1,7 г

Углеводы

Углеводы в подливе получают из модифицированного кукурузного крахмала и муки, которые используются в качестве загустителей.

Жиры

Вы можете найти «обезжиренный» соус в продуктовом магазине, но помните о размере порции. В приведенном выше примере в качестве ингредиента используется куриный жир, хотя 100-граммовая порция технически не содержит достаточно жира, чтобы быть указанным на этикетке.

Белки

В 100 граммах соуса из индейки почти 2 грамма белка. Сама индейка является отличным источником белка, поэтому, если добавление в нее подливки делает индейку более приятной на День Благодарения, дерзайте.

Витамины и минералы

Подливка не является особенно хорошим источником витаминов и минералов. В зависимости от основы подливки он может содержать цинк, витамины группы B, железо, калий и фосфор. Подливы, приобретенные в магазине, обычно содержат большое количество натрия, поэтому, если вы беспокоитесь о своем кровяном давлении, ограничьте количество соуса, которое вы используете, или ищите марку или рецепт с низким содержанием натрия.

Сорта

Подливку можно приготовить из различных видов мяса, включая индейку, курицу, колбасу и говядину.Содержание жира и питательных микроэлементов немного различается в зависимости от типа соуса и способа его приготовления. Например, говяжий соус может быть более жирным и калорийным, чем соус из птицы.

Когда вы покупаете готовую подливку, вы можете сравнивать этикетки с питанием разных производителей. Приготовление с нуля означает, что факты о питании будет сложнее подсчитать. Однако, поскольку соус — это скорее «еда для особого случая», решать вам, хотите ли вы потрудиться над расшифровкой каждой детали. Мышление о здоровом питании включает в себя способность время от времени отказываться от правил и ослаблять их.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Золотое правило безопасности пищевых продуктов — держать горячие продукты горячими (140 градусов по Фаренгейту или выше), а холодные — холодными (40 градусов по Фаренгейту или меньше). После того, как подача подана, ее следует поместить в холодильник в течение двух часов, чтобы предотвратить рост бактерий.Храните подливку (и остатки, покрытые подливой) в холодильнике не более трех-четырех дней. Вы можете хранить эти предметы в морозильной камере до шести месяцев.

Как подготовить

Если вы хотите полакомиться подливой к трапезе на День Благодарения, попробуйте приготовить ее дома.Если вы хотите изменить питательную ценность, вот несколько советов:

• Избегайте рецептов, требующих сливок. Вы можете заменить его обезжиренным молоком, но это также может привести к получению более жидкой подливки.
• Избегайте рецептов колбасных соусов, особенно тех, которые также содержат сливки.
• Сделайте подливку с низким содержанием углеводов. Калории в подливе поступают в основном из углеводов и жиров. Уменьшение любого из них может снизить количество калорий в подливке.
• Пропустите рецепты, требующие сливочного масла.

Когда вы готовите домашний соус с каплями из кастрюли, вы можете снизить количество калорий и насыщенных жиров, удалив большую часть жира. Если вы привыкли готовить подливку из муки, жир в сочетании с мукой сделает заправку для загустения. Вместо этого вы можете сохранить аромат мяса и использовать кукурузный крахмал в качестве загустителя.

• Используйте чашу-сепаратор жира для любых капель жидкости из кастрюли, которую вы хотите использовать для подливки, удерживая только обезжиренную часть.
• Удалите глазурь из противня с бульоном из индейки, нагревая противень с бульоном в течение пяти минут и соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды.
• Процедите деглазованные капли в чашу сепаратора жира и используйте обезжиренную часть для приготовления соуса.
• Альтернативный метод удаления жира — добавить кубики льда к каплям и поместить в морозильную камеру на 10 минут. Жир затвердеет, и вы сможете удалить его, а остаток использовать для приготовления соуса.
• Сделайте подливку из воды и кукурузного крахмала или обезжиренного молока и кукурузного крахмала. Смешайте 1/4 стакана кукурузного крахмала со стаканом молока или воды и добавьте 4 стакана кипящего бульона и обезжиренных капель.При перемешивании доведите до кипения в течение 3-5 минут.

Слово Verywell

Имейте в виду, что выбор продуктов питания, который мы делаем каждый день, а не несколько раз в год, оказывает наибольшее влияние на наше здоровье. Хотя нет ничего плохого в изменении любимых рецептов, чтобы снизить содержание натрия или насыщенных жиров, это не всегда необходимо. Наслаждайтесь своей праздничной тарелкой и переходите к тому, чтобы делать более здоровый выбор в следующих блюдах.

Венгерский гуляш со свининой и квашеной капустой

Сливочный венгерский гуляш (Секелигуляс). Рецепт со свининой, квашеной капустой и большим количеством сладкой венгерской паприки, завершенный сметаной.

Холодные зимние месяцы, особенно после праздников, требуют длительного тушения и тушения. Да, определение комфортной еды прямо здесь. Я неравнодушен к венгерским и чешским блюдам, в основном из-за моего прошлого и кулинарии моего отца. Когда я наткнулся на этот рецепт много лет назад, он сразу заговорил со мной и практически спрыгнул со страницы ~ Я знал, что должен его приготовить.

Рецепт венгерского гуляша со свининой и квашеной капустой, все мои любимые вкусы в восхитительном зимнем рагу в одной кастрюле.Вот еще два фаворита в это время года ~ Куриный паприкаш и Кисло-сладкий суп с говядиной и капустой . Просто скажи

Традиционный венгерский гуляш из говядины и большого количества перца. Потом есть варианты со свининой и даже с колбасой. А еще есть сливочные версии с квашеной капустой и сметаной ( Секелигуляс или Сегединский гуляс ) ~ вот эта.

По сути, мы тушим говяжий фарш и свиную лопатку в луке и большом количестве паприки, затем добавляем колбасу и квашеную капусту.Когда все станет мягким, оно отправляется в холодильник на ночь, а затем снова нагревается и завершается сметаной на следующий день ~ планируйте соответственно, это действительно имеет значение.

Сливочный, острый соус просто великолепен и хорош по сравнению с простым вареным картофелем или яичной лапшой. Я поймал Митхеда, который несколько раз окунул очень большую ложку в кастрюлю, пока она доедала на плите ~ Мне пришлось оттолкнуть его руку. Венгерский гуляш со свининой и квашеной капустой — теперь это легкая зимняя еда, которая понравится всей семье.Бест, Келли 🍴🐦

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и общайтесь со мной по INSTAGRAM , или подпишитесь на FACEBOOK или посмотрите, что я закрепляю на PINTEREST .

• ▢ ¾ фунта венгерская колбаса (копченая с перцем, например, колбас), нарезанная крест-накрест на ½-дюймовые кружочки ~ или другая копченая колбаса, например, колбаса
• ▢ 1½ фунта говяжий фарш без костей, разрезанный на кусочки по 1,5 дюйма
• ▢ 1½ фунта свиной лопатки без костей, нарезанной на кусочки по 1,5 дюйма
• стакана бекона или растительного масла ~ Я предпочитаю беконный жир, используйте его, если вы можете
• 4 фунта желтого лука, мелко нарезанного (около 4 больших луковиц)
• ▢ чашки сладкой венгерской паприки
• чайной ложки копченой паприки ~ Я добавил немного копченой паприки, чтобы компенсировать тот факт, что я использовал Polska Kielbasa, потому что я не мог найти венгерскую копченую колбасу
• ▢ 1 фунт квашеной капусты, осушенной ( но не ополаскивать)
• ▢ 3-4 стакана куриного бульона, желательно домашнего, ровно столько, чтобы покрыть смесь
• ▢ 4 лавровых листа
• ▢ ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ▢ Кошерная соль и свежий измельченный черный перец
• ▢ 1 стакан сметана
• ▢ Нарезанный чеснок, opti onal, для обслуживания

• На большой сковороде обжарить кружочки сосисок до легкого подрумянивания с обеих сторон.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите. Добавьте половину говядины и свинины в ту же сковороду и обжарьте все, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите обжаренное мясо на тарелку.

• В большой эмалированной чугунной голландской печи нагрейте беконный жир и добавьте лук. Готовьте на умеренном огне, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным, около 10-12 минут. Посыпьте лук паприкой, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

• Добавьте куски говядины и свинины, квашеную капусту, лавровый лист, тимьян и достаточно бульона, чтобы покрыть смесь мяса и квашеной капусты (3-4 стакана).Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 1 час.

• Добавьте копченую колбасу и продолжайте тушить под крышкой, пока говядина и свинина не станут очень мягкими, примерно в течение часа. Приправить солью и перцем и дать остыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

• Разогрейте гуляш до сильного нагрева, удалите лавровый лист. Добавьте одну чашку сметаны и нагрейте, пока она не прогреется. Проверьте, нет ли соли и перца, посыпьте чесноком и подавайте с яичной лапшой или отварным картофелем и дополнительной сметаной.

В посуде, на которой я вырос, обычно было немного тмина, особенно квашеная капуста моей мамы. Вы, конечно, можете добавить сюда вместе с перцем.

Ключевое слово: гуляш из свинины с квашеной капустой, венгерский гуляш, гуляш из свинины и квашеной капусты, секей гуляс

* По материалам Food & Wine, 2002

5 хитростей для более здорового тушеного мяса на зиму

По мере того как холодные зимние дни затягиваются, наши пристрастия превращаются в привычную еду, а густое, сытное тушеное мясо может стать лучшим согревающим блюдом.Хотя некоторые тушеные блюда очень похожи на супы, разница, как правило, заключается в консистенции: при меньшем количестве жидкости и более продолжительном времени приготовления тушеные блюда имеют более густую консистенцию, напоминающую подливу. Да, более тяжелые ингредиенты и меньшее количество жидкости могут привести к более калорийной еде, но, если все сделано правильно, тушеное мясо может быть полезным и сытным вариантом.

Благодаря сочетанию полезных углеводов, нежирного белка и большого количества овощей, миска тушеного мяса имеет все необходимые качества для полноценного обеда — плюс обед с ложкой мгновенно замедляет вашу работу, и в целом вы едите меньше. .

Вкусное тушеное мясо сегодня в меню! Воспользуйтесь этими пятью простыми советами, чтобы приготовить идеальный зимний обед с пользой для здоровья.

Начните с бульона

Поскольку тушеные блюда обычно более тяжелые, начинайте с легкого и используйте в качестве основы куриный, говяжий или овощной бульон. Нет необходимости в жирных сливках или соусах — при использовании мяса капли добавят пикантного вкуса, а более длительное время приготовления поможет загустеть жидкости без необходимости в тяжелой основе.

Go Seasonal

Экономьте деньги и экспериментируйте с разными овощами, выбирая сезонные ингредиенты. В это время года мускатная тыква, морковь и капуста являются отличными ароматными добавками к тушеному мясу и питательными веществами. Замените зимнюю тыкву в этом марокканском рагу из курицы и кабачков. Куриный бульон, наполненный ароматными специями и богатой клетчаткой чечевицей, помогает удерживать менее 300 калорий на порцию.

Изобретите макароны заново

Многие супы и тушеные блюда требуют лапши, а макаронные изделия определенно повышают фактор комфортной еды! Вместо того, чтобы полностью пропустить его, сделайте крошечный обмен, который сэкономит калории и повысит питательность блюда.Выбирайте цельнозерновые сорта — например, использование тортеллини из цельной пшеницы в этом супе из тортеллини и цуккини увеличивает содержание клетчатки, сохраняя при этом приятный вкус, которого так жаждут любители углеводов. Если вы хотите еще больше сэкономить на калориях, почему бы не попробовать спиральные овощи? Вы получите такую ​​же текстуру лапши, но при этом сократите количество калорий. Кабачки, морковь и сладкий картофель — отличные варианты для более питательной «лапши».

Эксперимент с цельнозерновыми продуктами

Тушеные блюда часто подают на рисовой подушке, которая впитывает весь восхитительный вкус.Попробуйте эту технику с некоторыми более модными зерновыми, которые содержат больше клетчатки и белка. Киноа, фарро, тефф и ячмень — все это вкусные, сытные блюда, которые предлагают уникальную текстуру и питательные свойства. В этом тушеном мясе с ячменем шеф-повар Викки из Recipe Rehab приготовил зерно в тушеное мясо, что позволило ему впитать пикантный говяжий вкус и создать текстуру, тающую во рту.

Pack in the Protein

Нарезанная на кубики говядина, тертая курица и креветки — все это есть место в кастрюле! Так что выбирайте протеин! В этом пряном рагу из морепродуктов используются рыбное филе и креветки — в каждой порции содержится 22 грамма белка.Если вам больше по душе мясо, то в этом тушеной говядине по-французски можно попробовать бекон из индейки и говядину. И увеличение количества белка не обязательно означает добавление мяса — вегетарианские тушеные блюда такие же сытные и вкусные, поскольку в них используются бобовые, богатые клетчаткой, для получения дозы белка. Попробуйте это тушеное мясо из баклажанов и цветной капусты с индийскими специями, приготовленное из нута, или рагу из тыквы, нута и красной чечевицы, в каждой порции которого содержится 14 граммов протеина благодаря комбинации бобов гарбанзо и чечевицы.

Влажный корм для собак Калорийность

Таблица порций калорий на Пикадилли — вход

Советы из говядины в медленноварке с подливкой — рецепты блюд

Когда дело доходит до подачи сытной, сытной и комфортной еды, нет ничего лучше, чем советы по приготовлению говядины в медленном приготовлении с подливкой.

Сказать, что это любимое блюдо всей семьи, было бы большим преуменьшением. И это мне очень нравится делать, потому что его так просто и легко собрать.

Я почти уверена, что мой муж и мальчики будут есть это несколько раз в неделю и никогда не устанут от этого.Особенно, когда я подаю его с большой грудой масляного картофельного пюре.

Он также отлично сочетается с лапшой и рисом, но картофельное пюре — определенно наша любимая сторона этого пикантного блюда из говядины.

А поскольку в мультиварке готовится весь день, мясо всегда получается идеально нежным и вкусным. На самом деле, я бы сказал, что это одно из любимых блюд в мультиварке моей семьи.

Определенно стоит потратить несколько дополнительных минут, чтобы поджарить тушеное мясо на сковороде.Он придает готовому блюду столько аромата. Поверьте, вы не пожалеете о лишних пяти минутах, потраченных на этот шаг.

Если вы любите грибы, они станут отличным дополнением к этому блюду. Мой муж любит их, а мои мальчики — нет, поэтому я их обычно не включаю. Вы также можете подавать жареные грибы на гарнире.

Это действительно одно из самых простых блюд, приготовленных в мультиварке, которые вы когда-либо готовили. На приготовление картофельного пюре у меня может уйти больше времени, чем на приготовление этого ужина в мультиварке.

И это особенно вкусная еда в холодные зимние месяцы. Кроме того, от него на кухне приятно пахнет, пока он кипит в мультиварке.

Медленное приготовление говядины с подливкой определенно любимое блюдо в моем доме, и оно обязательно будет фаворитом у вас дома!

Не забудьте сохранить этот рецепт для медленных советов из говядины с соусом на любимой доске

Вот что вам понадобится для приготовления говяжьих советов в медленном огне с подливкой

• Тушеное мясо
• Оливковое масло
• Соль и перец
• Говяжий бульон
• Сухая луковая суповая смесь
• Вустерширский соус
• Чеснок
• Кукурузный крахмал

Медленноварка из говядины с соусом

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время: 6 часов минут

Это простое блюдо, приготовленное в мультиварке, идеально подходит для комфортного проживания.Подается с лапшой с маслом или картофельным пюре, это идеальное блюдо для холодного вечера.

Ингредиенты

• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 3 фунта тушеного мяса
• Соль и перец по вкусу
• 3 стакана говяжьего бульона
• 1 пакет сухой луковой суповой смеси
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2- 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовых ложки кукурузного крахмала

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Приправить тушеное мясо солью и перцем, затем добавить в неглубокую сковороду (при необходимости работать порциями) и обжарить до подрумянивания.
2. Добавьте тушеное мясо в мультиварку. В средней миске взбейте говяжий бульон, смесь лукового супа, Вустерширский соус, чеснок и кукурузный крахмал. Полить говядиной.
3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов или пока говядина не станет мягкой. Подавать с картофельным пюре, рисом или лапшой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще более вкусные рецепты в мультиварке

Томатный суп в медленном приготовлении

Сделано из измельченных помидоров, жареного красного перца и большого количества чеснока и приправ, любимых с детства идеально подходит к жареному сэндвичу с сыром.

Цыпленок и клецки в медленном огне

Этот вариант курицы и пельменей, приготовленный в медленном огне, с нежными кусочками курицы, моркови и сельдерея, идеально подходит для холодного осеннего вечера.

Жаркое из свинины в медленном огне с подливкой

Нежное, ароматное медленное приготовление свинины в собственном соусе в этом легком и комфортном ужине, который все любят. Не забудьте о пюре!

Медленно приготовленный рамен из говядины

Нежные куски говядины медленно готовятся с грибами в ароматном бульоне, а затем смешиваются со снежным горошком и лапшой рамен в этом легком, но сытном супе.

Тушеная свинина на юго-западе в медленноварке

Сделанное в мультиварке, это сытное тушеное мясо из свинины в техасско-мексиканском стиле — идеальный способ использовать остатки тушеной свинины. Это пикантная, острая комфортная еда в лучшем виде!

Суп-чизбургер с беконом в медленном приготовлении

В этот сытный суп добавлен говяжий фарш, сыр чеддер и бекон, а затем посыпаны хрустящие вафельные картофелины для всех вкусов вашего любимого гамбургера в теплой, сытной трапезе.

Просто и вкусно: Рыба запеченная с фенхелем