Год: 2021

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Оливковое масло первого холодного отжима

болгарский перец, тонко нарезанный

Перец черный свежемолотый

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные соломкой

измельченный домкрат Монтерей

зеленый лук, тонко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.Добавлять перец и лук и приправить соль и перец. Варить до мягкости, 5 минут. Перенести на тарелку.
2. Нагрейте оставшуюся столовую ложку растительного масла на среднем или сильном огне. Приправить курицу со специями, солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, пока золотые и прожаренные, 8 минут. Перенести на тарелку.
3. Добавьте 1 мучную лепешку на сковороду и верхнюю половину маисовой лепешки, обильно посыпав обоими сырами, приготовленной куриной смесью, смесью перца и лука, несколькими ломтиками авокадо и зеленью. лук.Сложите вторую половину лепешки и готовьте, перевернув один раз, пока золотой, по 3 минуты на каждую сторону. Повторить сделать 4 кесадильи.
4. Нарезать дольками и подавать со сметаной.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Con Poulos

ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС Безумно простые куриные обеды , amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

История Кесадильи — Doña Cholita Tortilleria

Кесадилья — обычное блюдо, которое можно найти в любом обычном мексиканском ресторане. Это также незаменимая еда или закуска, приготовленная на мексиканской семейной кухне.

Хотя Кесадилья считается подлинным блюдом, происходящим из колониальной Мексики, на рецепт повлияли несколько других культур и кухонь.

Что такое Кесадилья?

Для тех из вас, кто не знаком с Кесадильей, блюдо представляет собой скромную кукурузную или мучную лепешку с начинкой и жареную на гриле. Полная кесадилья состоит из двух целых лепешек с начинкой между ними — немного похоже на бутерброд — в то время как половина тортильи представляет собой одну лепешку, сложенную в форме полумесяца. Кесадильи наполняют сыром (но не всегда) и другими пикантными ингредиентами, такими как мясо, специи и овощи, прежде чем их запечь на гриле.

Если вы принимаете Виагру, то вам следует принять ее немного раньше обычного, так как это жирная пища, подробнее о Виагре читайте здесь.

Какие еще культуры повлияли на историю Кесадильи?

Ряд других культур и кухонь внесли свой вклад в создание блюда, которое мы знаем как Кесадилья.

• Северная Америка — кукурузные лепешки впервые были съедены коренными американцами в доколумбовые времена (до 1492 г.).Они считались основным продуктом питания.
• Италия — Сыр Оахака, который часто используется для начинки Кесадильи, представляет собой полутвердый коровий сыр, вязкий, как моцарелла. Его метод производства был привезен в Мексику доминиканскими монахами.
• Испания — добавление свинины и говядины в Кесадилью является испанским влиянием. До того, как испанцы прибыли в Мексику в начале 1500-х годов, мясо редко входило в традиционный рацион коренных жителей.

Когда вы едите Кесадилью?

Кесадилью можно съесть в любое время дня!

• Завтрак — между двумя кукурузными лепешками добавить жареное яйцо и авокадо или поджарить несколько грибов с чесноком и эпазотом (подойдет тимьян), добавить сыр.Готовьте на гриле, пока сыр не растает, и подавайте с вашим любимым мексиканским острым соусом, чтобы ускорить метаболизм.
• Обед — попробуйте наполнить одну кукурузную лепешку рыбой или морепродуктами и сыром, сложить пополам и приготовить на гриле, а затем подать со свежей сальсой.
• Ужин — наполните кукурузные лепешки мясом, приготовленным на медленном огне, например говядиной, свининой или курицей и сыром, приготовьте на гриле, затем подавайте со свежим салатом. Для вегетарианской версии попробуйте острые черные бобы.
• Snack — есть версия Кесадильи, известная как «Sincronizada», что с испанского переводится как «синхронизированный».Это «Сэндвич Кесадилья» с ветчиной и сыром, а иногда и чоризо или жареными бобами. Победитель среди самых маленьких!

Почему бы не попробовать дома поэкспериментировать с начинкой Кесадилья и кукурузными лепешками Doña Cholita? Делитесь с нами своими творениями! # DoñaCholita Нам нравится смотреть, какие вкусные блюда вы все готовите.

Что подавать с кесадильями: 20 вкусных гарниров! -Simple Green Moms

Мы надеемся, что вам понравится наш рецепт и вы найдете ценность в продуктах, которые мы рекомендуем.Мы тщательно изучаем наши подборки, прежде чем делиться ими с нашими преданными читателями, такими как вы. Просто чтобы вы знали: если вы перейдете по ссылке, которую мы публикуем, или купите продукт, который мы рекомендуем, мы собираем небольшую долю этой продажи или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Если у вас есть дополнительные вопросы, вы можете связаться с нами на нашей странице «Контакты».

Все любят хорошую кесадилью. Это еда для максимального комфорта. Поэтому решить, что подать с кесадильями на ужин, не должно быть сложно или отнимать много времени.Существует так много видов кесадильи, от курицы текс-мекс до кесадильи из говядины, свинины и сыра. Это действительно универсальная и вкусная мексиканская еда.

Вытаскиваете ли вы пресс для тортильи, чтобы приготовить мексиканские кесадильи с нуля для семейного ужина, или покупаете лепешки в магазине, кесадильи всегда восхитительны и идеально подходят для закусок, обеда, ужина или даже для вечеринки с друзьями. !

Хотя кесадильи сами по себе являются восхитительной мексиканской кухней, вам может понадобиться что-то еще, чтобы подать вместе с кесадильями, чтобы приготовить полноценное блюдо.К счастью, есть много легких блюд, которые хорошо сочетаются с кесадильями. Мы нашли лучшие гарниры, которые идеально сочетаются с широким спектром рецептов. Мы знаем, что вам понравится каждый из них, и на создание большинства уйдет не более 30 минут!

Мексиканские кесадильи с курицей, помидорами и кукурузным сыром

Есть много гарниров, которые хорошо сочетаются с кесадильями. Выбирая гарниры на ужин, подумайте, какие кесадильи вы подаете. Если вы готовите что-нибудь для сервировки с куриными кесадильями, вы можете попробовать рецепт с мексиканским чутьем, чтобы приправить блюда.

Если вы готовите кесадильи с томатами и базиликом, вы можете приготовить немного менее традиционный гарнир и немного более летний. Совместите стороны, чтобы раскрыть ароматы кесадильи.

Эти 20 легких гарниров, представленных ниже, отлично подходят к кесадильи. Так что достаньте подставку для специй, возьмите свои любимые мексиканские лепешки и помните об этих советах по еде, чтобы получить прекрасный обед. Ваша семья и гости не будут разочарованы. Решить, что подавать с кесадильями, не должно быть сложно! Так что дайте нам знать, какие рецепты вам нравятся больше всего, в комментариях ниже.

Решая, что подавать с кесадильями, вы также должны подумать о том, как вы едите кесадильи. Большинству людей нравится это восхитительное блюдо в горячем виде. Все эти липкие ароматные сыры лучше всего растоплены и теплые. Практически все рецепты предполагают, что еда должна быть приготовлена ​​и подана сразу.

Кесадильи часто разрезают на треугольники, поэтому ими очень легко делиться. Каждый может взять небольшую порцию и съесть ее вручную. Они даже делают отличную закуску.Положите треугольники на поднос вместе с несколькими блюдами со сметаной или гуакамоле. Это идеальная еда, которой можно поделиться.

Кесадилья сама по себе достаточно полезна. Однако есть множество вариантов и рецептов, которые можно приготовить для подачи с кесадильями. Гарниры сделают ваш ужин полноценным! После того, как вы решили, как есть кесадилью (поделитесь ею, подадите в качестве закуски или съедите отдельно?), Вы можете начинать выбирать стороны. Вот 20 наших любимых сторон, каждая из которых ответит на вопрос, что подавать с кесадильями.

Хотя в этом рецепте риса всего несколько ингредиентов, вкус необычный. Свежая кинза и свежевыжатый сок лайма делают этот рис идеальным блюдом для любого вида сырных закусок из тортильи. Сохраните немного свежей кинзы, чтобы посыпать рис после того, как он приготовится, чтобы он стал красивым и вкусным гарниром! Вы можете найти этот супер простой рис здесь, в Simple Green Moms.

Сальса — классический выбор, который хорошо сочетается практически с любым мексиканским ужином, но прекрасно сочетается с любыми куриными гарнирами кесадильи, которые вы собираетесь приготовить.Вы можете подать эту сальсу прямо поверх своей мягкой тортильи и творожного сыра, использовать ее в качестве соуса или просто съесть хорошую миску свежей сальсы, чтобы отведать ее вместе с блюдом. Добавьте в смесь еще несколько халапеньо, если хотите по-настоящему разогреть сальсу! Этот быстрый рецепт пико-де-галло от Little Broken полон вкусных и простых ингредиентов, которые идеально дополнят ваше блюдо. Это обязательно понравится публике!

Источник изображения: Little Broken

Любое мексиканское блюдо не будет полным без фантастического гуакамоле.Гуакамоле не только является настоящим фаворитом мексиканской кухни для многих, но и прекрасно сочетается с кесадильями. Вы можете намазать гуакамоле на кесадильи, положить его внутрь или подать в качестве идеального гарнира с хрустящими чипсами из тортильи. В этом легком творении от Downshiftology используются все свежие ингредиенты, такие как сок лайма, помидоры, кинза и халапеньо, чтобы сделать идеальный гуак. Вам понравится этот!

Источник изображения: Downshiftology

Этот рецепт кукурузы от Cookie + Kate — абсолютный победитель.Он наполнен свежими ароматами, такими как сок лайма, халапеньо и кинза. Эти ароматы также являются классическими мексиканскими, поэтому они отлично подойдут к вашим кесадильям. Хотя рецепт предполагает добавление нарезанного авокадо, мы предпочитаем не усложнять его, уделяя больше внимания ароматам кукурузы. Эта сторона особенно хороша летом, когда вы можете найти местную свежую кукурузу почти на каждой ферме! Свежие фермерские гарниры — лучшие. Вылейте смесь поверх салата для салата из кукурузы и помидоров.

Источник изображения: Cookie + Kate

Салат из черной фасоли — еще одно прекрасное сочетание вкусных и свежих ингредиентов, которое хорошо сочетается практически с любым видом тортильи и сырной смеси.Смесь представляет собой идеальное сочетание мощных ароматов, а рецепт от Once Upon a Chef заставит вас захотеть большего. Мы пробовали салат из черной фасоли с фасолью пинто вместо черной, и он тоже отлично работает. Так что смело заменяйте черную фасоль чем-нибудь другим по своему вкусу!

Источник изображения: Once Upon a Chef

Суп — отличное дополнение к кесадильям, особенно в холодные месяцы, когда мы все жаждем горячей тарелки супа. Суп тортилья — это классическое мексиканское блюдо, которое встречается почти в каждом меню мексиканского ресторана.Этот суп из тортильи от Spend With Pennies — классическая версия, приготовленная так же, как настоящая Абуэла! Самое приятное то, что приготовление большой порции для большого семейного ужина стоит всего несколько долларов.

Источник изображения: Потратьте с пенни

Если вы никогда не слышали о супе альбондигас, приготовьтесь иметь новое любимое блюдо на ужин! Этот суп с фрикадельками обладает невероятным ароматом и является отличным выбором, если вы ищете, что есть с сырным основным блюдом. В дополнение к домашним фрикаделькам, цукини, картофель и помидоры делают этот суп дополнительной начинкой, а тмин, орегано и кинза оживляют суп.Вам понравится тарелка этого супа из альбондигаса с ужина в зоопарке — он прекрасно сочетается с кесадильями!

Источник изображения: Ужин в зоопарке

Если вы хотите быстро и легко сочетать свои кесадильи, вам следует выбрать соус с чили-сыром. Нам нравится этот рецепт от Lil Luna, в котором используются 4 простых ингредиента для приготовления потрясающего соуса. Возьмите чипсы из тортильи, чтобы подать их с соусом, или просто окуните свои кесадильи прямо в теплый плавленый сыр — в любом случае вы с нетерпением ждете следующего вечера с кесадильями! Вы можете приготовить всю еду менее чем за 30 минут.

Источник изображения: Lil Luna

Мы любим хороший пряный поппер с халапеньо, и эта запеченная версия от Foodtasia просто фантастическая. Сливочный сыр, бекон, чеддер и специи смешивают вместе и заливают горячим перцем халапеньо, затем посыпают панировочными сухарями и запекают. Попперсы с халапеньо особенно хороши в качестве закуски, как и кесадильи! Вы даже можете заранее собрать эти красивые небольшие закуски, хорошо завернуть их и заморозить, пока не будете готовы к выпечке. Вынимайте их из морозильной камеры в любое время, когда вам нужно быстро перекусить.

Источник изображения: Foodtasia

Севиче из креветок — удивительный гарнир без готовки, который прекрасно сочетается с любым ужином из морепродуктов. Сок лимона и лайма «готовит» креветки, поэтому вам вообще не нужно включать духовку! Вам понравится яркий вкус этого простого севиче из креветок — приправы в этом рецепте от Kitchn просто идеальны! Убедитесь, что ваш авокадо немного мягкий, чтобы он был спелым. Севиче из креветок особенно восхитителен летом, когда вам нужно холодное сопровождение к сырным кесадильям.Сверху полейте немного соевым соусом, чтобы превратить севиче в лакомство в азиатском стиле.

Источник изображения: The Kitchn

Красочная миска жареного сладкого картофеля будет восхитительной и красивой, если ее подать рядом с вашими кесадильями. Easy Peasy Foodie показывает, как идеально приправить сладкий картофель, чтобы придать ему мексиканский колорит. Тмин, перец, чеснок и луковый порошок — это главные вещи, которые вам понадобятся в дополнение к большому сладкому картофелю. Чтобы собрать это блюдо из сладкого картофеля, нужно всего 5 минут, и тогда оно готово к приготовлению!

Источник изображения: Easy Peasy Foodie

Кукурузный салат — это легкая освежающая сторона, которую можно подавать с кесадильями.Зерна кукурузы, помидоры черри, огурцы и красный лук составляют большую часть салата. Простой яблочный уксус связывает весь кукурузный салат вместе. В «Spend with Pennies» есть простой способ быстро приготовить эту вкусную, в мексиканском стиле, сторону. Вы можете добавить нарезанный кубиками авокадо, чтобы салат приобрел более кремовую текстуру. Посмотрите, сможете ли вы найти разноцветные кукурузные зерна для еще более яркой и яркой стороны.

Источник изображения: Spend WIth Pennies

Мексиканская уличная кукуруза также называется Elote.Это традиционная сторона, которая идеально подходит, когда ее подают рядом с кесадильями. Кукурузные початки жарят на гриле, а затем кукурузные зерна покрывают майонезом, кинзой и смесью трав. Уличную кукурузу посыпают мягким мексиканским сыром котиха. Вы можете найти мексиканскую уличную кукурузу в придорожных тележках с едой по всей Мексике, но ее также довольно просто приготовить дома, следуя указаниям Simply Recipes!

Источник изображения: Simply Recipes

Эти легкие жареные бобы от Cookie и Kate имеют сливочную консистенцию и ароматный вкус.Жареные бобы — классический мексиканский гарнир и прекрасное блюдо, которое можно подавать с кесадильями. Вы даже можете намазать жареные бобы поверх кесадильи! Нет ничего вкуснее овощной лепешки со сливочной фасолью и авокадо. Откажитесь от порошка чили, если хотите более изысканный рецепт жареной фасоли.

Источник изображения: Cookie and Kate

Подавать сырные кесадильи с фаршированным перцем — отличный способ добавить немного мяса в еду. Перцы от Recipe Tin Eats полны нежного говяжьего фарша и сливочного чеддера.Кайенский перец, орегано, тмин, кориандр и луковый порошок — идеальная смесь специй. В перце также много овощей, таких как нарезанные кубиками помидоры черри, ядра кукурузы и зеленый лук. Попробуйте использовать зеленый перец или желтый болгарский перец вместо красного для нового вкуса.

Источник изображения: Recipe Tin Eats

Чипсы из тортильи дополняют практически любой мексиканский спред. Это определенно отличная закуска к кесадильям! Live Eat Learn покажет вам, как приготовить невероятные домашние чипсы из тортильи.Подавайте чипсы с небольшим количеством свежего пико де галло, гуакамоле или просто наслаждайтесь ими как есть с любым видом кесадильи. Вы даже можете покрошить чипсы поверх салата для дополнительной текстуры и соленого вкуса. Поделитесь этим советом со всеми любителями салатов, которых вы знаете!

Источник изображения: Live Eat Learn

Салат из сладкого картофеля — это вкусная современная сторона, которую можно подавать с сырным блюдом из тортильи. Покрытая шоколадом Кэти делает фантастический салат из сладкого картофеля, полный черной фасоли, нарезанного кубиками красного лука и свежей кинзы.Попробуйте добавить немного порошка чили, чтобы салат получился легким. Вы также можете смешать спелый авокадо, нарезанный кубиками, для более кремовой текстуры и аутентичного вкуса. Добавьте немного соевого соуса, чтобы смесь приобрела сладкий, соленый вкус умами.

Источник изображения: Кэти в шоколаде

Домашний адобо соус придаст сильный, пряный и дымный вкус любому блюду. Нам нравится соус для соуса адобо, который создал Kevin Is Cooking. Вы можете использовать этот соус поверх салата, на жареной куриной грудке или даже намазать им кесадильи.Соус готовится в основном из порошка чили, томатного соуса и яблочного уксуса. Интенсивные приправы обязательно оживят ваше мексиканское блюдо! Добавьте примерно столовую ложку какао-порошка, чтобы соус адобо стал более насыщенным и сладким. Это будет похоже на соус моле, еще один классический мексиканский соус.

Источник изображения: Kevin is Cooking

Зеленые помидоры, зеленый перец и большое количество кинзы придают этому соусу красивый зеленый цвет. Он будет отлично смотреться и иметь прекрасный вкус на вашей следующей вечеринке в стиле кесадильи! Смешайте все ингредиенты, перечисленные в Mexican Food Diary, и вы получите идеальную сальсу-верде в кратчайшие сроки! Всем вашим гостям понравится эта смесь.Вы можете использовать свежие помидоры или консервированные помидоры, в зависимости от того, что вы можете найти в ближайших магазинах. Оба варианта хорошо подойдут и имеют прекрасный вкус.

Источник изображения: Mexican Food Journal

Испанский рис — отличное блюдо, которое стоит взбить, когда вы задаетесь вопросом, что подать с кесадильями. Lil Luna покажет вам, как приготовить рис с томатным соусом, кинзой, чесноком и куриным бульоном. Попробуйте поджарить рис в кунжутном масле, чтобы придать ему более ореховый вкус. Используйте куриный бульон вместо куриного бульона, чтобы сделать этот рецепт еще проще.

Источник изображения: Lil Luna

Не все эти рецепты звучат потрясающе! Трудно выбрать, что делать в первую очередь. В нашем списке так много вкусных и простых вариантов, что вам никогда не будет скучно и вам больше никогда не придется гадать, что подать с кесадильями. Если вы готовите жареные бобы, говядину, свинину, креветки или кесадильи из курицы на ужин или вечеринку, в этом списке найдется что-то для вас. Мы очень надеемся, что вы попробуете один из этих восхитительных гарниров в следующий раз, когда будете задумываться о том, что подавать с кесадильями.Помните о советах по сочетанию блюд, и у вас всегда будет цельная и вкусная еда.

Наслаждайтесь!

Лучшие рецепты кесадильи | Еда и вино

Кесадилья — основной продукт мексиканской кухни с колониальных времен. Повара берут податливые кукурузные лепешки, сделанные из муки маса, и заливают их слоем легкоплавкого сыра, такого как Oaxaca, белый полутвердый сыр, который производится методом вытягивания и вытягивания, аналогичным моцарелле. Сыр покрыт пикантными начинками, такими как тушеные грибы, цветки тыквы, картофель с чоризо (чорипапа) и тушеная курица или тинга из говядины.Наконец, лепешку складывают и готовят на горячем комале или сковороде до тех пор, пока начинка не станет горячей, а внешняя поверхность лепешки не станет пузырящейся и хрустящей. Америка приняла это мексиканское блюдо и сделала его своим. Хотя мы часто видим кесадильи, которые подают в стиле текс-мекс под кучей гуакамоле и сметаны, это может быть любая мучная лепешка с горячей сырной начинкой. Наша коллекция рецептов кесадильи — главный продукт для вечера, когда вам нужен недорогой ужин с небольшой подготовкой и коротким временем приготовления.Они могут быть даже полезными, если вы будете просто и использовать свежие овощи, например, в наших тушеных кесадильях из капусты или в наших кесадилья с брокколи и сыром. Если вы ищете более сытный обед, попробуйте нашу последнюю навязчивую идею: добавить киноа в кесадильи. Пушистая крупа придает телу и ореховый вкус, который хорошо сочетается с курицей и острым сыром чеддер. Подавайте светло-зеленый салат, чтобы кесадилья стала полноценным блюдом. Наша коллекция рецептов кесадильи была бы неполной без необычных закусок для игрового дня.Подумайте о больших мучных лепешках с начинкой из курицы на гриле или тушеной свинине с обжаренным луком и перцем. Если вы хотите быстро перекусить на вечеринке, мы включили кесадильи с простой, но вкусной начинкой, например, грибами с беконом или острой нарезанной кубиками курицей с халапеньо. Независимо от того, какой рецепт вы выберете, обязательно ищите сыры с низким содержанием влаги, такие как Монтеррей Джек или тертый чеддер, чтобы получить лучший раствор. —Кэрри Маллинз

Рецепт куриной кесадильи | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

12 больших мучных лепешек

2 столовые ложки оливкового масла

2 1/2 стакана тертого сыра (лучше всего Монтерей Джек)

2 фунта куриных грудок без кожи

Пико де Галло, для сервировки, рецепт следующий

Соль и перец

2 столовые ложки тако или смеси приправ каджун

1 большая луковица, разрезанная пополам, а затем дольками

1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой

1 желтый болгарский перец

12 столовых ложек сливочного масла для жарки

Пико де Галло:

12 помидоров рома (немного недозрелые)

3 желтых или красных луковицы

2 стакана свежих листьев кинзы

От 2 до 3 халапеньо

1 лайм

Соль

Кесадилья и Синкронизадас — Рецепты

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Кесадильи в мексиканском стиле

Кесадильи являются основным продуктом в каждом мексиканском доме и фондах, небольших семейных ресторанчиках по всей стране.

Вы можете быть удивлены, обнаружив, что кесадильи в Мексике — это не феерии с сыром, к которым мы привыкли в США.

Типичная кесадилья готовится из кукурузной лепешки и небольшого количества сыра, которые подают с хорошей сальсой и немного гуакамоле на стороне.

Энчиладас : 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Тортильи с сырной начинкой, выложенные сыром и соусом энчилада в этом приятном для публики Tex- Блюдо в стиле Мекс.

Ингредиенты

• 1 банка (10 унций) красного соуса энчилада
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 1/2 стакана тертого сыра Монтеррей Джек
• 10 (8- дюйм) мучные лепешки
• 3 нарезанные зеленые луковицы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выложите несколько столовых ложек соуса энчилада на слегка смазанную маслом 9-дюймовую тарелку для пирога.
2. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Смешайте сыры в средней миске.
3. Выложите примерно 1/4 стакана сырной смеси на половину лепешки. Сложите лепешки, чтобы получились полумесяцы. Повторите то же самое с оставшимися лепешками. У вас должно быть немного лишнего сыра.
4. Выложите две кесадильи на тарелку для пирога, при необходимости немного перекрывая их. Намажьте кесадильи примерно 3 столовыми ложками соуса энчилада. Повторяйте, пока не используете все кесадильи.
5. Выложите оставшийся соус энчилада поверх стопки кесадильи и посыпьте оставшимся сыром.
6. Поместите форму для выпечки на противень, чтобы с нее не попадали капли. Выпекать около 20 минут или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться, а соус и сыр не начнут пузыриться. Дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать дольками и подавать. При желании посыпьте любимыми начинками тако.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще больше вкусных мексиканских рецептов

Тако с индейкой и чили

Домашний перец чили из индейки подается с кукурузными чипсами со всеми вашими любимыми начинками тако!

Мультиварка Tex Mex Cheesy Chicken and Rice

Курица медленно готовится с фасолью, кукурузой и юго-западными приправами, а затем в сочетании с сыром, рисом и вашими любимыми начинками тако для комфортной еды Tex Mex понравится всей семье.

На первом этапе приготовления мы кладем в кастрюльку копченый окорочок, заливаем его водой и ставим кастрюльку на огонь. Окорочок, кстати, можно заменить копчеными ребрышками.

В это время мы подготовим все компоненты для нашей солянки. В частности, чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками.

После этого чистим морковь и лук. Нарезаем эти ингредиенты маленькими кубиками. Также кубиками нужно нарезать маринованные огурцы.

Теперь нам нужно нарезать одинаковыми красивыми кубиками два вида колбасы.

На следующем этапе нужно разогреть сковородку и налить в нее растительное масло. Затем сюда высыпаем лук и морковь. Поджариваем их до золотистости. Далее в сковородку отправляем кубики колбасы, а также томатную пасту. Жарим ингредиенты до образования золотистой корочки на колбасе. Теперь сюда добавляем немного бульона и тушим массу примерно 10 минут.

Далее из кастрюльки достаем мясо и разбираем его на маленькие кусочки. В бульон отправляем кубики картофеля и варим их около 10 минут.

Через указанное время в кастрюльку отправляем кусочки курицы и зажарку. Хорошенько перемешиваем солянку и варим еще примерно 10 минут.

Выключаем плиту. Всыпаем в солянку кусочки огурцов, а также оливки. Все компоненты перемешиваем и выкладываем в тарелку. По желанию подавайте блюдо со сметанкой. Приятного аппетита!

Солянка с копченостями | Мир домохозяйки

Солянка с копченостями — блюдо сытное и любимое многими

Здравствуйте, дорогие друзья! Солянка с копченостями одно из самых любимых моих первых блюд. Это обычная мясная сборная солянка, но мы назовем блюдо солянка с копченостями.

Я решила приготовить солянку на говяжьем бульоне, чтобы и мяско туда положить, а не только копчености.

Чем хороша солянка, в неё можно положить любые копчености, которые есть в доме. Так что я напишу, что было у меня, а вы сможете заменить, например, сардельки на сосиски, а карбонад на корейку.

Я хотела, чтобы все было как можно менее жирное, потому на бульон взяла нежирную говядину, а в качестве копченостей совсем не жирный карбонад и телячьи сардельки. Самым жирным ингредиентом у меня был сервелат. Его можно было вообще не класть, но уж больно много нарезок осталось после дня рождения мужа, вот пришлось изводить. В общем-то, потому и солянка сборная!

• Говядина  — 200-300 граммов
• Карбонад примерно 200 граммов
• Сардельки нежирные – 2 шутки
• Колбаса копченая – 100 граммов
• Маслины с косточками – одна маленькая баночка или половина большой
• Огурцы маринованные

• Лук репчатый – 1-2 головки
• Мука – 2 столовых ложки (неполных)
• Томатная паста — 2 столовых ложки
• и растительное масло для жарки

Лимон и сметана

Отвариваем говядину для бульона. У меня была лопаточная часть, варится быстро и мясо мягкое.

Когда мясо сварилось, вынимаем его из бульона и нарезаем на мелкие кубики. Также на небольшие кубики нарезаем все копчености.

Если во время варки, выпарилось много бульона, можно добавить немного кипятка. Я обычно стараюсь, чтобы бульона было 2 литра на трехлитровую кастрюлю.

Кладем в бульон порезанное мясо и маслинки, пусть немного поварятся. Копчености положим минут через десять, а огурцы еще позже, минут за пять до конца варки, перед тем, как положить заправку.

Кстати, не написала, огурчики нарезаем мелкими пластинками. Разрезаем огурчик вдоль на четвертинки или половинки, в зависимости от размера, а потом на тонкие пластинки.

А мы тем временем ставим делать заправку. Пассеруем лук в растительном масле, затем добавляем две столовых ложки муки, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков, и кладем томатную пасту, перец, травки, которые любите, я положила совсем немного базилика, почему-то не хотелось мне ничего больше.

Добавляем немного водички, размешиваем и даем покипеть несколько минут. Не могу не сказать, что я сама не сторонница обжаривать заправку для супа, обычно делаю заправку в микроволновке. Или обжариваю лук и другие составляющие прямо в кастрюле, а потом добавляю бульон.

Но поскольку в солянке кроме мяса и заправки ничего нет, то надо её как-то загустить. Тем более рецепт не мой, вот и делаю, пока так. Хотя есть у меня мысль рецептик доработать, на свой вкус.

Когда заправка готова, а пережаривать её долго не нужно, кладем её в солянку. Еще раз пробуем на соль, даем прокипеть минут пять и выключаем.

Солянка с копченостями готова, дайте настояться минут тридцать и можно пробовать!

Подаем солянку с копченостями с долькой лимона и ложкой сметаны. Приятного аппетита!

Если солянка с копченостями вам не очень нравится, и вы любите супы полегче и попроще, то рекомендую супчик из замороженных овощей – просто, дешево и вкусно! 🙂 Наравне с солянкой, многие очень любят рассольник по домашнему, но это более легкий и менее калорийный супчик. А недавно я освоила еще один суп — рассольник с кускусом, очень вкусно, попробуйте!

Очень люблю солянку с копченостями, но, если честно, свой домашний борщ я люблю еще больше, посмотрите рецепт, вот здесь. А если хочется рыбного супа, то сливочный суп из красной рыбы, будет самое то! Рецепт тут.

У меня на блоге пока мало рецептов супов, но я буду это исправлять, так что подписывайтесь, скоро будут новые рецепты, будем экспериментировать с крем-супами, не пропустите!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Солянка с копченостями, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Говяжья грудинка – 1 кусок

Копченые ребрышки свиные – 4 шт

Колбаски «Охотничьи» – 3 шт

Картофель молодой – 4 шт

Лук репчатый – 1 шт

Морковь – 1 шт

Томатный соус – 3 стакан

Перец болгарский – 1 шт

Огурцы солёные – 3 шт

Например, мой братишка утверждает что нет лучшего средства от похмелья, чем мой супец. Поэтому, это зимнее блюдо, властвующее на столе после праздничных застолий. А как хорошо хлебнуть его, после новогодних гуляний под ёлкой, да с чарочкой водочки…. М-М-М, невероятное удовольствие.

Сразу оговорюсь, рецепт супа я не списала из Интернета. У меня с такими рецептами дружбы не получается, в силу моего не приятия точного их исполнения. Черта характера наверное, но чаще всего на кухне, где это возможно, я предпочитаю ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ. Насколько он похож, на профессиональную солянку судить не берусь. Это любимейший суп, всех моих любимых мужчин и даже мамы (а уж как она капризна). Его любит сын и обожает муж, родной брат Родион всегда просит сварить именно мою солянку (в осеннюю поездку в Питер варила ему этот супец). В общем, суп невероятно вкусный и НЕЗАБЫВАЕМЫЙ (кто пробовал раз, запоминает его навсегда), но… вряд ли он подходит тем, кто сидит на диете. Это блюдо для тех, кто хочет согреться душой и телом в русскую зиму, не думая о фигуре.Готовится он, не из остатков еды в холодильнике, а из отборных продуктов. Я готовлю солянку в скороварке, либо мультиварке. Сначала запускаем в скороварку грудинку, закрываем крышку и варим не меньше 1,5 часа. Чтоб грудиночка вся выварилась и отдала супу всё, что она имеет. Чтоб потом даже косточки во рту таяли. Я предпочитаю варить не просто в воде. А обязательно кидаю 4-5 горошин душистого перца, и пару палочек гвоздички.

На солянку, нам нужна отборная говяжья грудинка, с «сахарными» косточками. К сожалению, я не отношусь к противникам наваристых костных бульонов. Начиталась об этом вдоволь и судить кто прав, а кто нет, не берусь. Спорить, тоже не стану. Скажу одно, в нашем климате такой бульон очень распространен. А я вообще не любитель бульона на кусочках филея, без единой косточки. Это небо от земли, что по навару, что по вкусу. Противники костных бульонов, делают акцент на вредных веществах в костях. Может быть и так… но не у нас, где властвует частный сектор. Мы ведь не покупаем привозное мясо в магазинах. Мы покупаем мясо у частников. В основном, это татары, коих я считаю спецами в выращивании говядины и баранины. Они даже режут скот по особенному, что в последствии называется : Халяльное мясо.СПРАВКА: О том, что такое Халяль, мусульманам, более или менее, известно. Это не только правила «гуманного» и «экобиологичного» забоя скота, но и более широкая философия потребления только дозволенного. Имеются в виду как разрешенные Всевышним продукты питания, так и товары и услуги, соответствующие исламским социальным, культурным, экономическим и даже политическим нормам Халяль и харам. СПРАВКА: «Гуманный» и «экобиологичный» забой скота.Учёные доказали, что забой скота по канонам шариата, не только позволяет получить халяльное мясо, но и является гуманным и экобиологичным. В результате мясные халяльные продукты оказываются более пригодными для здорового питания.Я пишу эти справки не для того, чтоб что-то кому-то доказывать. Поясняю для тех, кому интересно и не более того. В общем, все первые блюда, мы готовим на наваристых мясных бульонах говядины и баранины. Свиные косточки, употребляем лишь в единственном супе: СОЛЯНКЕ и втором блюде: БИГОСЕ. Они обязательно должны быть хорошо прокопченные. В этом и есть секрет, первоклассной на мой взгляд СОЛЯНКИ. В ней должны быть : КОПЧЕНОСТИ!!!Итак…Копченые свиные косточки (грудинка). Иногда это бывает корейка с косточкой. Это бывала и копченая курятина. В любом случае, это копчености. Я каждое ребрышко отрезаю от куска. В результате, каждая косточка по отдельности получается.

Подкопченные колбаски. Или что вы любите, может быть любимая копченая колбаска или сосиски. Здесь, как вашей душе угодно. У меня были разные варианты, но фаворитом, всё-таки стали :КОЛБАСКИ ОХОТНИЧЬИ.Их, я режу просто кружочками.

Подготовленные с помощью тёрки «Бёрнер» овощи: капуста свежая, лук, морковь, острый и болгарский перец, бабушкины соленые огурчики (можно квашеные, еще вкуснее).

Оливки без косточек (я люблю черные). Один лимон.

Мелко нарезанные овощи, кладем на сковороду с оливковым маслом. Это лук, морковь, перец чили и…..внимание, ваши порезанные огурчики. Рубленный чеснок почти в конце. Всё это мы обжариваем и тушим в сковороде под крышкой не забыв добавить туда росла от огурчиков. Не забудьте добавить пару столовых ложек хорошего томатного соуса. Всё это томиться под крышкой до тех пор, пока готовится капуста и картофель. В итоге, все ингредиенты на сковороде, получаются в полной готовности.

При запуске картофеля не забудьте суп посолить, но не много. Не забудьте, ваши огурцы соленые. Лучше подсолить потом, чем пересолить. Когда вы выложите в суп содержимое вашей сковороды, то долго варить уже не надо. Я стараюсь сделать так, чтоб всё это добро дошло до готовности уже в сковороде, посредством тушения на маленьком огне.Когда мы всё это поженили, время варения уже минут 5. В эти 5 минут мы режем лимон (у меня уходит целый), половину лимона я просто выжимаю в суп. ПОСЛЕ ВЫКЛЮЧЕНИЯ: Половину лимона режу на кругляшки, и тоже кидаю в суп. Оливки тоже запускаются в этот момент, плюс все ваши любимые специи.У меня это обязательно: Лавровый лист, хмели-сунели, красная паприка, черный свеже молотый перец. Закрываем крышкой и просто томим ещё минут 10.Я считаю только две посудины способны приготовить такую СОЛЯНКУ: СКОРОВАРКА и МУЛЬТИВАРКА.

Солянка получается наваристая и ароматная. Далее, ее можно перелить в красивую супницу. Украсив свежей зеленью: укроп, петрушка (если есть в наличии). Стоит заметить, что сама я свою мечту ещё не приобрела. Не потому что жаль или нет денег. НЕТ супниц отдельно от наборов. Поэтому, мечта, так и осталась мечтою…Но…ОБЕЩАЮ (сама себе в первую очередь). К этим праздникам, я куплю самую красивую супницу на свете!!!Вот такую!!!Приятного аппетита!

Солянка абхазская (без копчёностей) рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

Солянка абхазская

Есть в абхазской кухне такое блюдо, как мясная солянка. Не следует путать её с привычной деревенской похлёбкой с копчёностями. Блюдо очень нежное, Мясо становится таким мягким, что тает во рту. Солёный огурчик даёт остроту и соль. Мне как-то не хочется осознавать, что такое блюдо следует относить к супам. Как по мне, это полноценное мясное блюдо, требующее гарнира. Классически подаётся с овощами или с мамалыгой. Блюдо такое вкусное, что его можно есть и без гарнира.

Как приготовить «Солянка абхазская (без копчёностей)» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления солянки нам нужна говядина, соль, перец, аджика сухая красная, томатная паста, лук репчатый, огурцы солёные. Может использоваться зелень петрушки или кинзы.

Шаг 2 Ссылка

Репчатый лук нарезать кубиком. Мясо говядины освободить от остатков костей и жёстких волокон, солёные огурцы нарезать соломкой.

Шаг 3 Ссылка

На растительном масле в сотейнике обжарить лук до прозрачности. Не нужно его румянить сильно.

Шаг 4 Ссылка

К обжаренному луку выкладываем, нарезанную соломкой, говядину.

Шаг 5 Ссылка

Обжариваем всё вместе около 10-12 минут. Добавляем перец и сухую красную аджику. Перемешиваем. Вливаем 1 стакан кипятка и ставим на медленный огонь. Тушим всё 1 час под крышкой.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем солёные огурцы, томатную пасту, нарезанный чеснок. Перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

При необходимости добавьте воды так, чтоб вершинки кусочков мяса торчали из бульона. Проверьте на соль, специи. Выключаем.

Солянка из Копченостей с Мясом



Сообщить о проблеме

Отправить отчёт

Классическая солянка из копченостей с мясом, маслинами и каперсами. Подается со сметаной.

Бесплатно 190 ₽

Добавить в корзину

{«email_already_registered»:»\u042d\u043b. \u043f\u043e\u0447\u0442\u0430 \u0443\u0436\u0435 \u0437\u0430\u0440\u0435\u0433\u0438\u0441\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0430″,»cant_find_location»:»\u041c\u044b \u043d\u0435 \u0441\u043c\u043e\u0433\u043b\u0438 \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438 \u0412\u0430\u0448 \u0430\u0434\u0440\u0435\u0441″,»invalid_email»:»\u041f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0442 \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u0434\u0440\u0435\u0441\u0430″,»password_too_small»:»\u041f\u0430\u0440\u043e\u043b\u044c \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435 \u0447\u0435\u043c 6 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u043e\u0432″,»required»:»\u041e\u0431\u044f\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0435″,»no_results»:»\u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0439\u0434\u0435\u043d\u044b»,»geocode_failure»:»\u0413\u0435\u043e\u043a\u043e\u0434\u0435\u0440 \u043d\u0435 \u0441\u043c\u043e\u0433 \u0412\u0430\u0441 \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438:»,»delivery_zone»:»\u0417\u043e\u043d\u0430 \u0414\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438″,»phone»:»\u0422\u0435\u043b\u0435\u0444\u043e\u043d:»,»max_ingredients»:»\u041c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043b-\u0432\u043e \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 :»,»currency_sign»:»»,»currency_sign2″:» \u20bd»,»you_just_saved»:»\u0412\u042b \u0421\u042d\u041a\u041e\u041d\u041e\u041c\u0418\u041b\u0418 «,»coupon_used»:»\u041a\u0443\u043f\u043e\u043d \u0437\u0430\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u043d:»,»available_options_msg»:»\u0414\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0434\u043b\u044f»,»not_available_options_msg»:»\u041d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f»,»price_title_for_free»:»\u0411\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u043e»,»placeholder_product_item_image»:»placeholder_restaurant_steak»}

Идет загрузка. ..

Настоящая солянка с копченостями

Рецепт этой солянки рассказал по телевидению известный ресторатор, я взял на заметку и теперь так готовлю солянку с копченостями.

Состав

• Грудинка говяжья — 700 г
• Кость говяжья сахарная — 300-400 г
• Свиные ребрышки копченые — 300 г
• Репчатый лук крупный — 1 шт.
• Колбасы копченые (охотничьи) — 200 г
• Колбаса копченая — 200 г
• Огурцы маринованные — 3-4 шт.
• Рассол огуречный — 1 стакан
• Масло растительное — 2 столовые ложки. л.
• Сливочное масло — 15 г
• Томатный соус — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный — 3 шт.
• Соль по вкусу
• Перец чили (по желанию) — 1 шт.

Для подачи:

• Лимон
• Сметана
• Оливки без косточек
• Острый перец

Проезд

1. Приготовьте бульон. Поместите сахарную косточку в большую кастрюлю и залейте 3 литрами холодной воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения.
2. Снимите пленку с говяжьей грудинки. Слегка взбейте грудинку кухонным молотком (это делается для того, чтобы измельчить волокна в мясе, и после этого оно будет очень мягким, но сочным). Окуните грудинку в кипящую воду, чтобы белок сразу же свернулся и сохранил свой аромат.
3. Также окуните в кастрюлю нарезанные свиные ребрышки.
4. Дать бульону закипеть и собрать пену.Добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варить бульон под закрытой крышкой на медленном огне 2 часа, пока мясо не станет мягким.
5. А пока готовьте жаркое. Лук нарезать соломкой. Обжарить лук с измельченным чесноком в смеси овощей и масла до полупрозрачности.
6. Добавьте томатный соус и готовьте около 1 минуты.
7. Копченую колбасу нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде пару минут.
8. (Если копченая колбаса плохо очищается, то опустить в холодную воду на 5 минут, а затем снять пленку.)
9. Копченую колбаску очистить и нарезать ломтиками.
10. Очистить огурцы и нарезать кубиками (очистить огурцы обязательно!). В отдельной кастрюле отварить огуречный огурец (это тоже немаловажный момент).
11. Вынуть мясо из бульона и отделить мякоть от костей. Сразу же при помощи двух вилок измельчите мякоть на мелкие кусочки.
12. Выложить отварное мясо, всю колбасу, огурцы, обжарку в кастрюлю с бульоном, и влить бульон.Хорошо перемешать, варить 15 минут. Попробовать солянку; если кажется несоленым, посолить.
13. Если все в вашей семье любят острое, то перец чили можно положить в общую кастрюлю за 10 минут до готовности супа.
14. Готовую солянку с копченостями настаивать 15 минут, а затем удалить лавровый лист.
15. Подать солянку с копченостями со сметаной, лимоном, оливками и острым перцем.

Приятного аппетита!

Butterly Biscuits Weekly Popup в Met в парке Adair, и кофейня Hodgepodge дает понять, что магазин является инклюзивным и антифашистским, Атланта

В Met в Adair Park теперь еженедельно появляется всплывающее окно с печеньем.

Butterly Biscuits — это новое печенье и бутерброды на завтрак каждую среду и субботу с 8:30.м. до 11:30 утра в комплексе Met на Мерфи-авеню. Семейный бизнес может быть знаком тем, кто посещает фермерский рынок Грант-Парк по утрам в воскресенье. Меню Met включает в себя бисквит для завтрака BEC, бисквит с копченым лососем, бисквит с корицей и возможность купить шесть замороженных бисквитов для разогрева дома. Закажите на месте в синей палатке или сделайте предварительный заказ онлайн. Пикап у обочины доступен только по субботам. Субботние предзаказы должны быть размещены до 23:00 пятницы. Просят людей носить маски.

Кофейня Hodgepodge заявляет о своей позиции в отношении инклюзивности и антифашизма

Кофейня снова заявляет о своей инклюзивности и антифашистских позициях. Кофейня Hodgepodge разместила заявление почти год назад в своем аккаунте в Instagram и повторно делится им со своими подписчиками, поскольку протесты против жестокости полиции продолжаются в Атланте и по всей стране. И в Восточной Атланте, и в Рейнольдстауне есть плакаты «Здесь нет ненависти», которые, по словам владелицы Кристл Родригес, иногда крадут со стен.«Напоминаем, что независимо от того, какое место вы посещаете, вас видят, любят, поддерживают и защищают», — говорится в сообщении. С тех пор, как в Атланте начались протесты, Hodgepodge сдает в аренду свою автостоянку тем, кто желает организовать и поставить знаки. Магазин также жертвует средства на залог и раздает протестующим бесплатный кофе.

Mellow Mushroom запускает программу благотворительности

Сеть пиццерий Mellow Mushroom в апреле запустила «Пирог на пирог» во всех 180 своих ресторанах по всей стране.Каждую неделю отдельные рестораны жертвуют часть выручки от продажи небольшой пиццы местной некоммерческой организации или работнику, работающему на передовой. В четверг, 25 июня, отделения Джорджии планируют передать выручку от пиццы более чем двум десяткам местных и региональных некоммерческих организаций, включая Детское здравоохранение Атланты, программу летнего питания YMCA, местные клубы мальчиков и девочек и жилищное управление Декейтера. Посетите отдельные рестораны Mellow Mushroom для получения более подробной информации о пожертвованиях. [ОФИЦИАЛЬНЫЙ]

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Атланты

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Солянка из овощей на гриле в средиземноморском стиле

Солянка из овощей на гриле в средиземноморском стиле

В Испании это называют «а ля планча». Итальянцы называют его «а ля пиастра». В Греции на стаз. Как бы вы это ни называли, это вековая средиземноморская техника приготовления овощей, рыбы и мяса на гриле. В Испании используют круглую металлическую пластину, но в Греции используют кусок листового металла, который кладут прямо на решетку.Из Италии камень или металлическая пластина создают горячую плоскую поверхность над открытым пламенем. По сути, это плоская металлическая или каменная сковорода, устанавливаемая над решеткой для гриля над открытым огнем. Средиземноморские повара знают, как жарить овощи на гриле, потому что эти овощи на гриле никогда не были такими вкусными.

Этот метод не оставляет причудливых перекрещивающихся следов гриля на жареных овощах, но вы получаете нежные овощи, которые сохраняют некоторый вкус и хорошо поджариваются на косточке или сковороде.В конечном итоге, чем больше площадь поверхности соприкасается с овощами, тем больше аромата у жареных овощей от жареного мяса. Еще один бонус: овощи больше не падают через решетку и не вспыхивают. Овощи, приготовленные на гриле в средиземноморском стиле, сладкие, слегка приправленные дымом костра и идеально обжаренные.

Все началось вчера после того, как я наткнулся на фразу «… а ля пиастра» в одной из моих кулинарных книг.Для меня это был момент «А-ха», когда я увидел холодильник, полный овощей, и старую чугунную сковородку, которую нужно было использовать. Со скрещенными пальцами, планами на ужин и публикацией в блоге на горизонте, я решил попробовать технику гриля «А ля пиастра». Это просто должно было быть.

Мне очень нравится вкус овощей на гриле, но когда я готовлю на гриле курицу или мясо, я не всегда готовлю овощи на гриле в качестве гарнира. В основном, я не хочу, чтобы весь мой ужин был одинаковым.Кроме того, в зависимости от того, для скольких людей мы готовим, на моем 22-дюймовом угольном гриле просто нет места.

Поскольку это было несколько импульсивно, и я «проверял рецепт», я не готовил овощи организованным образом, а подходил к различным овощам здесь и там вместе с нашим ужином из фаршированной радужной форели. Я не был уверен, как долго гриль будет оставаться горячим, поэтому готовил блюда вместе, а не по одному. Независимо от того, как я готовлю, я не возражаю против смеси овощей на гриле, потому что моя работа заключалась в том, чтобы использовать кучу овощей и проверить эту технику приготовления на гриле.Я называю эту миссию восхитительным успехом, мешаниной или нет. Теперь у меня есть прекрасный набор вкусных овощей на гриле, готовых, когда я захочу.

Радужная форель на гриле с жареными чесночными дольками и лимонами на гриле

Я обнаружил, что если у вас есть чугунная сковорода или сковорода, они создают горячую поверхность для приготовления вкусных овощей, рыбы и мяса на гриле. Я еще не тестировал другие виды продуктов питания, но не могу представить, чтобы при использовании этого метода с моллюсками, курицей или стейком возникла проблема.Приготовление на гриле а ля пиастра или планча особенно хорошо работает с тонкими овощами или нарезанными овощами, которые обычно падают через решетку для гриля. Я любил использовать эту технику с тонко нарезанными цуккини, спаржей, нарезанным луком и дольками чеснока. Некоторые дополнительные овощи, которые я хочу попробовать, — это фенхель, баклажаны и грибы.

Я считаю, что приготовление сладкого перца на гриле лучше, чем на открытой решетке. Просто они дольше покрывались пузырями и обугливались на горячей поверхности по сравнению с решетками гриля.Кроме того, кукуруза лучше работает на открытом огне, и, говоря лучше, я имею в виду, что ее готовить не так долго.

Фрукты, такие как лимоны и апельсины, прекрасно готовятся на горячей плите, но я не готов к персикам. Половинки персика прилипли и к решетке гриля, и к чугунной сковороде, но это был также первый раз, когда я жарил персики на гриле.

Тосты на гриле с сыром рикотта и измельченными дольками чеснока и луком-пореем.

Во-первых, этот метод лучше всего использовать с угольным грилем, но я считаю, что он будет работать и с газовым грилем, но вы не получите дымного аромата.Используя любой из грилей, вы должны развести горячий огонь, который продлится некоторое время, в зависимости от того, сколько продуктов вы готовите. Получите хороший и горячий уголь, затем поместите сковороду или камень на решетку. Нагрейте поверхность сковороды в течение 15 минут, пока поверхность не станет действительно горячей. Закройте крышку, если вы используете газовый гриль, и не закрывайте крышку, если вы используете угольный гриль.

Когда гриль станет горячим, смажьте его маслом. Не смазывайте горячую сковороду маслом. Вполне возможно, что пропитанное маслом бумажное полотенце может загореться от высокой температуры сковороды.Вместо этого обильно смажьте овощи и рыбу рапсовым маслом или другим маслом с высокой температурой дыма. Разложите овощи на поверхности сковороды и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины овощей.

В зависимости от площади вашей тарелки вам нужно будет готовить овощи посменно. Чтобы быть организованным, готовьте одни и те же овощи одновременно. После этого снимите овощи с гриля и выложите их на поднос или тарелку.Если сложить их в стопку, овощи станут парными и станут мокрыми.

После этого дайте решетке полностью остыть перед тем, как брать ее в руки. Если возможно, используйте щипцы и щетку, чтобы соскрести любые приставшие биты, пока поверхность еще горячая. Легче счистить обугленные кусочки, когда тарелка еще горячая, но не за счет ожога.

• Вам понадобится гриль, желательно угольный, но подойдет и газовый.
• Древесный уголь хорошего качества без жидкости для зажигалки и угольной трубы для зажигания углей.
• Рукавица или перчатка для жарки для барбекю.
• Чугунная сковорода или сковорода, камень для пиццы, сталь для выпечки или пищевой металл или поверхность камня, способная выдерживать температуру до 700 ° F (371 ° C). Некоторые камни для пиццы могут выдерживать только температуру до 500 ° F (260 ° C) или ниже.
• Щипцы для барбекю длинные металлические без пластиковых наконечников.
• Хорошая лопатка для барбекю.
• Несколько противней для овощей на гриле.
• Таймер полезен

Что делать со всеми этими овощами на гриле?

Подавать овощи на гриле с рыбой на гриле, тофу на гриле, курицей или стейком на гриле или жареной курицей.

Соберите тарелку из жареных овощей, оливок, колбасных изделий, сыров и хрустящего хлеба. Поужинайте на свежем воздухе, чтобы заказать легкий ужин или коктейльную вечеринку.

Подавать овощи на гриле в качестве закуски к жареным тостам и сыру рикотта, посыпанным жареными овощами.

Приготовьте легкую заправку песто из растрепанных листьев базилика, раздавленного чеснока, оливкового масла и уксуса и заправьте жареные овощи.

Овощные бутерброды на гриле с хрустящим хлебом, майонезом с базиликом или майонезом шрирача, с сыром Гауда или моцарелла (копченым или обычным) и овощами на гриле.

Фриттата с овощами гриль.

Где купить сковороду La Plancha?

В Big Green Egg есть сковородка а-ля планча для Big Green Egg. Он может работать на других круглых решетках в зависимости от размера сковороды и вашего гриля.(Не добавка)

Lodge изготавливает круглую сковороду из углеродистой стали. Они также делают сковороды разных размеров, форм и из материалов. (Не добавка)

Sur la Table предлагает множество вариантов: уголь для пиццы Emile Henry Flame, гранитный камень Swissmare Raclette, сковородку для выпечки из стали, круглую сковородку Lodge. Плюс многое другое. (Не добавка)

Солянка из овощей на гриле в средиземноморском стиле

Жарить овощи на гриле так просто, если вы используете поверхность противня поверх угольного или газового гриля.Эта поверхность для гриля предотвращает падение овощей через щели решетки или сгорание нежных овощей при внезапном возгорании. У меня была старая чугунная сковорода, которая служила идеальной поверхностью поверх моего гриля, но 12-дюймовая чугунная сковорода или выпечка из стали подойдет. Каменная поверхность также работает, если она может выдерживать температуру до 700 ° F (371 ° C). Моя сковорода-гриль имеет площадь 16 x 10 дюймов (40,5 x 25,5 см). Любая металлическая или каменная поверхность пищевого качества с площадью поверхности 14 x 11 дюймов (35.5 x 28 см) или больше, если он подходит для гриля. Это техника приготовления на гриле, пришедшая из Средиземноморья и, возможно, впервые разработанная в Испании. Подавать горячим или комнатной температуры. Овощи на гриле лучше всего есть в тот день, когда они были приготовлены, но их хватит на пару дней в холодильнике.

Подготовка 10 минут

Время приготовления 20 минут

Нагрев угольного гриля 30 минут

Общее время 30 минут

Порции на 4 человека

Автор Джинджер

• красный перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 красный лук, нарезанный кольцами около ¼ дюйма .Толщиной 5 см
• 1-2 лук-порей разрезать пополам вдоль, очистить и обрезать корни и темно-зеленые части
• 4-6 зубчики чеснока очистить
• 2 цуккини, нарезанные вдоль на дюйма Ломтики толщиной 0,5 см
• 1 желтый кабачок, нарезанный продольно на ¼ дюйма .Ломтики толщиной 5 см
• 12 или больше копий спаржи концы обрезаны
• 8 чесночные стебли по желанию
• 2 лимоны разрезать пополам по ширине.
• 1 персик, разрезанный пополам через экватор по желанию
• 2 удаляются початки кукурузной шелухи и шелковые нити по желанию
• 1 луковица фенхеля стебли удалены и нарезаны на 1/4 дюйма (.5 см) дольками (по желанию)
• 2-3 Туберкулез Масло канолы или другое масло с высокой температурой дыма
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 буханка французского хлеба, нарезанная по диагонали по желанию
• Оливковое масло первого отжима
• 1 Туберкулез Красный винный уксус
• 1 большой пучок очищенных листьев базилика и стебли удалены

1. Подготовьте гриль.Если вы используете газовый гриль, нагрейте его до 450 ° F (230 ° C). Для угольного гриля заполните угольную трубу древесным углем доверху. Положите дымоход на решетку для угля. Осветите дымоход в соответствии с инструкциями производителя. Нагрейте уголь, пока все угли не станут очень горячими. Они будут выглядеть в основном серыми с черными полосами на каждом куске или брикете. Наденьте варежку для барбекю и аккуратно вылейте горячий уголь на решетку. Добавьте еще половину количества древесного угля и разложите по горячему углю.Разложите уголь по дну решетки, но так, чтобы на одной стороне было больше угля, чем на другой. Поместите верхнюю решетку для гриля на решетку, а сковороду — на сторону с наибольшим количеством угля. Нагрейте, пока сковорода-гриль и решетка не станут хорошими и горячими, около 15 минут. Закройте крышку, если используете газовый гриль. Сковорода для гриля становится горячей, когда вы поливаете ее водой, и она пузырится и танцует на поверхности.

2. Пока гриль нагревается, добавьте ломтики цукини, спаржу и стебли в большую миску и сбрызните подготовленные овощи 1 ТБ (15 мл) масла.Используйте оставшееся масло, чтобы полить оставшиеся овощи. Разложите ломтики лука и половинки лука-порея на противне и смажьте маслом с обеих сторон. Смажьте срезанную поверхность лимона небольшим количеством масла. Посыпьте примерно чайной ложкой кошерной соли овощи, кроме болгарского перца.

3. Когда гриль горячий, разложите болгарский перец сбоку от гриля, без сковороды. Каждые несколько минут используйте длинные щипцы, чтобы переворачивать болгарский перец, чтобы весь перец стал хорошо обугленным и покрылся пузырями, примерно 15 минут.Как только сладкий перец станет черным, поместите его в миску среднего размера и плотно накройте фольгой и полиэтиленовой пленкой. Отложите, чтобы перец парился в миске не менее 15 минут.

4. Если вы используете кукурузу в початках, поместите их на решетку гриля вместе со сладким перцем. Начните кукурузу, когда начнете перец. Готовьте кукурузу, периодически переворачивая ее, чтобы получить равномерный уголь со всех сторон, всего около 8-10 минут.

5. Тем временем разложите ломтики лука, зубчики чеснока и лук-порей на сковороде для гриля.Варить 2 минуты, затем перевернуть другой стороной. Вы хотите, чтобы лук и лук-порей стали мягкими, если поджарить их с обеих сторон. После этого снимите с гриля и положите на противень. Слегка посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Чеснок готов, когда на кожуре появляются коричневые пятна, мягкие посередине.

6. Положите половинки лимона разрезанной стороной вниз на решетку для гриля или сковороду для гриля и готовьте, пока на разрезанной стороне не появится хорошее поджаривание, примерно 3-4 минуты.

7. Когда на сковороде для гриля останется место, разложите цуккини и желтые ломтики тыквы на решетке и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Вы хотите подрумянившуюся поверхность с обеих сторон и нежные кусочки тыквы с легкой хрустящей корочкой. Когда все будет готово, положите тыкву на поднос. Слегка посыпать кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

8. Приготовьте дольки спаржи и чеснока на решетке для гриля.Переворачивая каждую спаржу и чеснок, переворачивайте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Вы хотите, чтобы спаржа и стручок стали мягкими, но при этом кусались. Когда закончите, выложите овощи на поднос. Слегка посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Перемешайте, чтобы покрыть.

9. Если вы готовите фенхель на гриле, добавьте ломтики фенхеля, когда на сковороде есть место, и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до мягкости, но все же твердой. Когда закончите, положите на поднос.Посыпьте кошерной солью и черным перцем и перемешайте до образования покрытия.

10. Добавьте нарезанный французский хлеб, если он используется, на гриле и жарьте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Сколько времени это займет, будет зависеть от того, насколько горячий у вас огонь в это время.

11. Когда все овощи приготовятся, снимите кожицу с болгарского перца, потерев руками обугленную кожицу и снимая кожицу, пока она не станет прозрачной.Не промывайте болгарский перец под водой, иначе вы смоете весь тот восхитительный аромат, над созданием которого вы так усердно работали. Очистите руки, удалите сердцевину с каждого перца и нарежьте ломтиками.

12. Удалите чесночную кожуру с каждого зубчика. Возьмите 1-2 обжаренных на гриле зубчика чеснока и натрите им поджаренный французский хлеб. Добавьте оставшуюся гвоздику в блюдо с овощами.

13. Разложите все овощи на блюде стопками.Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, красным винным уксусом и рваным базиликом. Подавать горячим или комнатной температуры.

14. Ложки чеснока на гриле, измельченные и выложенные поверх тостов с сыром рикотта, имеют прекрасный вкус. Или пропустите через мясорубку и добавьте к оливковому маслу и свежему базилику, затем посыпьте жареными овощами.

© 2018, Ginger Smith — Лимонный тимьян и имбирь. Все права защищены.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Десять частных коттеджей — Hodge Podge Cottages

Все коттеджи оснащены кондиционерами, беспроводным Интернетом и телевидением.
Три каноэ со спасательными жилетами, веслами и т. Д. Доступны в офисе Hodge Podge в порядке очереди.

Рыбацкий причал с электричеством и зоной для чистки рыбы.
В каждом коттедже есть угольный мангал и стол для пикника.
У нас есть коттеджи с одной или двумя ванными комнатами, от одной до трех спален,
полностью оборудованной кухни и столовой, а также
крытых веранд и террас. Предоставляются полотенца и постельное белье.

Минимальное пребывание две ночи.
Минимум три ночи в праздничные выходные.
будут добавлены государственные и местные налоги.
Карта Visa или Mastercard обеспечивает ваше бронирование.
Для возврата требуется уведомление об отмене за 10 дней.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ КУРИТЬ в любом коттедже.
Курение разрешено только на открытом воздухе.
Время заезда: с 14:00 до 19:00.
Расчетный час 12:00 полдень
Рано или поздно по предварительной договоренности.

Тариф — Две ночи минимум

Все кухни полностью оборудованы плитой, холодильником, микроволновой печью, кофеваркой, посудой, столовым серебром, тарелками, столом и стульями. В каютах есть стиральная и сушильная машины (кроме №3 и №7). Каждая гостиная обставлена ​​своей уникальной мебелью, которая дополняет стиль коттеджа.

Холодная паста со средиземноморским лососем — The Delectable Hodgepodge

Это блюдо из охлажденной пасты в средиземноморском стиле представляет собой сложную симфонию вкусов; взрыв яркого лимонного сока и свежих помидоров, насыщенного лосося, соленых каперсов, острого укропа и нотки рыбной сардины, связанных вместе необходимым оливковым маслом.Охлажденная паста и яркий вкус делают блюдо чудесно освежающим в летние дни. Первоначальная идея пришла от друга; это любимое блюдо ее семьи жарким австралийским летом. Я добавил сардины, чтобы усилить вкус.

Препарат

1. Помидоры черри разрезать пополам и отложить для посыпки.
2. Нарежьте лох на мелкие кусочки (¼ «/ 5 мм).
3. Отрежьте все толстые стебли от веточек укропа и нарежьте на кусочки размером 1 дюйм (2 см). Сохраните связку красивых пучков с конца веточки для украшения.
4. Непосредственно перед приготовлением макарон приготовьте большую миску со льдом и водой, в которой должно быть достаточно места, чтобы не переливать через край приготовленную пасту.

Проезд

1. Жарить чеснок и сардины.
   Раздавите зубчики чеснока и обжарьте на сковороде с оливковым маслом на среднем или медленном огне до появления аромата, стараясь не поджечь. Я оставляю кусочки чеснока внутри, но вы можете вынуть их из масла и выбросить, если хотите. Добавьте сардины и масло, в котором они упакованы, к чесночному маслу на сковороде и разомните его при помощи мешалки во время нагрева.Посолить и поперчить по вкусу и снять с огня. Переложите смесь из рыбы и масла в большую миску и поставьте в холодильник, чтобы она остыла.
2. Готовьте капеллини.
   Варите капеллини в подсоленной воде до полной готовности, не оставляя жестких частей в центре макаронных изделий — не готовьте их al dente. Слейте воду и немедленно переложите горячую пасту в миску со льдом и водой и перемешайте, пока она полностью не остынет. Возьмите пасту пальцами и переложите ее в ситечко, чтобы она полностью высохла; это позволит слить воду и удалить оставшиеся куски льда.
3. Смешайте ингредиенты вместе.
   Смешайте холодную пасту, охлажденное масло с сардиновым соусом, рубленый укроп, рубленый копченый лосось и каперсы. Проверьте аромат и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
4. Тарелка и сервировка.
   Переложите пасту на тарелки, сверху положите разрезанные пополам помидоры черри и украсьте небольшой веточкой укропа. Подавайте с ломтиками свежего лимона и выжмите сок сверху, когда будете готовы к употреблению.

Банкноты

• При приготовлении макарон используйте примерно 2 литра (пол-галлона) воды и 1 ст.соль на 200 г сухих макарон. В то время как в большинстве рецептов вам предложат приготовить пасту al dente (слегка недоваренная в центре лапши), для этого конкретного рецепта требуется полностью приготовленная паста, вместо этого полагаясь на этап быстрого охлаждения макарон в ледяной воде для укрепления текстуры.
• Хотя подойдут консервированные сардины любого типа, я рекомендую бренд Crown Prince в средиземноморском стиле; они упакованы в оливковое масло и хорошо приправлены. Рецепт рассчитан на использование половины банки 3,75 унции (106 г), включая ароматное масло и любые приправы в нем.

Жизнь с обозрением: Дым на горе

День Благодарения 2020 будет не таким для большинства из нас. Из всех возможностей для семейных посиделок я буду скучать больше всего.

Еда всегда была стержнем наших семейных встреч. Мы много обедаем вместе, но День Благодарения — это день, когда мы проявляем все самое лучшее. Мы бы не подумали о том, чтобы собраться вместе, если бы буфет моей прабабушки не провисал под тяжестью восхитительной посуды.Моя семья любит сидеть рядом за слишком маленьким столом и наполнять (и снова наполнять) наши обеденные тарелки пикантными смесями, которые готовятся раз в год. Каждое блюдо тщательно спланировано, и мы следим за тем, чтобы все важные рецепты находились на переднем плане и в центре переполненного буфета. Мы воссоздаем меню, которое ели с детства, начиная со столов моих бабушек; И бабушка, и мама накрыли свои обеденные столы изысканными центральными предметами, старинным фарфором и стерлинговым серебром.Копченая индейка моего мужа заменила запеченную в духовке птицу моей бабушки почти 20 лет назад, но мы до сих пор добавляем в нее много розмарина и масла — ее секретных ингредиентов.

Каждую осень мы с мамой, сестрой и я неделями обсуждаем наше меню перед большим событием, следя за тем, чтобы у нас были традиционные блюда, и обдумывая добавление новых рецептов. Подойдет ли жареная брюссельская капуста с беконом и орехами пекан, которую я нашла на Pinterest, с запеканкой из тыквы моей свекрови? Если нет, то чешем кочерыжки, какими бы милыми и вкусными они ни были.Нам не нужно обсуждать устранение подноса со сладостями, обязательного блюда моего покойного тестя «это не День Благодарения без этого». Эту мешанину из обычных овощей, на которых настаивал Бо, никогда не ели, как и все другие декадентские блюда. Но в первый День Благодарения после его смерти простое маленькое блюдо из скрученного сельдерея, маленьких сладких корнишонов, зеленых оливок и морковных палочек было собрано чисто, все, вероятно, все еще спорили с Бо о том, что простой сельдерей не должен считаться праздничной закуской.Но этот маленький поднос с удовольствием приносит ему удар в самую гущу нас.

Я готовлю бабушке бренди из клюквы каждый год, представляя ее в накрахмаленном фартуке из клетчатой ​​ткани с белоснежным шиньоном, помешивающей горшок Le Creuset на своей маленькой кухне. Мой шурин делает зелень капусты — он готовит их за ночь с местной ветчиной и красным перцем, трюк, которому он научился у своего отца, и один, который он передает своему сыну. Моей свекрови 90 лет, и она до сих пор готовит запеканку из кабачков.Это не похоже ни на одну другую запеканку из тыквы, которую я когда-либо пробовала — сладкая и соленая одновременно, и не переедать невозможно.

Я должен был упомянуть, что наш десертный стол больше, чем пищевой. И не бывает такой вещи, как небольшая порция одного десерта. Мы все склоняемся к идее подавать шоколадный чизкейк вместо финиковых палочек с отварным заварным кремом Mammy’s, который не подлежит обсуждению. Мой покойный отец рос, помешивая сладкую густую смесь деревянной ложкой, стоя в детском стульчике рядом с матерью.Он приравнял этот сливочный декадентский десерт к любви, и часы, которые он проводил на кухне с матерью, были одними из самых ценных для него. В первый год после смерти мамы моя мама приготовила заварной крем. Он свернулся, и хотя мы все еще ели его, пустота, образовавшаяся из-за отсутствия бабушки, была почти ощутимой.

Моя сестра приготовила его на следующий год, подавая кремовую сладость в бледно-розовых чашках Мамми с гравировкой, посыпанных свежим тертым мускатным орехом. Мы наслаждались гладким атласным заварным кремом, спинки ложек охлаждали наши языки, и представили, как наша бабушка суетится по столу, следя за тем, чтобы у нас было много горячих масляных дрожжевых булочек, и напоминала нам, чтобы мы не держали локти от стола.

В этом году будет наш седьмой День Благодарения без моего отца. Я отправляю текстовое сообщение вместо того, чтобы набирать номер на дисковом телефоне, чтобы сообщить своей семье, что это BYOB, и я не могу накрыть свой стол старинным фарфором и полированным серебром, но праздник, который мы готовим, такой же, как и на протяжении более 50 лет. Запахи, пропитавшие дом весь день — пикантные и аппетитные — возвращают меня в детство, и я помню, как мама жарила индейку, а бабушка помешивала клюкву, пока я истекал слюной над ожидаемым обильным обедом.И снова в этом году, независимо от того, сколько людей за столом, мы будем есть вареный заварной крем, поднимая наши бледно-розовые кубки с бледно-золотистыми сливками, и тосты за папу, наши глаза сияют, поскольку мы вспоминаем, что за нашим столом больше нет никого.

Копченая индейка Дана в День благодарения (адаптировано из фильма «Безумный Макс» на сайте nakedwhiz.com)
1 свежая индейка — 11-12 фунтов
Поддон из фольги 9×13 для поддона
1 палочка сливочного масла, размягченного
5-6 веточек свежего розмарина, нарезанного
1 пучок нарезанной петрушки
1 апельсин
1 яблоко
2 луковицы
1 чашка куриного бульона
1 бутылка белого сухого вина
Ингредиенты для рассола
2 чашки кошерной соли
2 стакана коричневого сахара
4 стакана яблочного сока
4-5 веточек розмарина
5 зубчиков чеснока
3 лавровых листа
Цедра 4-5 апельсинов
Ингредиенты для соуса
Шея, потроха, сердце и печень из индейки
1 луковица, разрезанная на четвертинки
3 крупные моркови, очищенные от кожуры
3 ребра сельдерея
Вынуть из индейки шейку, потроха, сердце и печень и после ополаскивания положить в кастрюлю.Добавьте восемь стаканов воды, лук, морковь и сельдерей и доведите до кипения, затем варите на медленном огне весь день или весь день, при необходимости добавляя воды.

Добавьте рассол в большую кастрюлю вместе с 10–12 стаканами воды и доведите до кипения. Дайте полностью остыть. Промойте индейку под холодной водой, затем осторожно отделите кожу от грудки индейки; начните с хвоста и поднимите руки к шее. Это гарантирует, что рассол достигнет мяса. Поместите индейку в большой пакет для запекания индейки и поместите в холодильник на ночь или до 24 часов.
Тщательно промойте индейку и выбросьте рассольную смесь. Промокните индейку насухо. Смешайте пять столовых ложек размягченного масла с тремя или около того источниками розмарина и петрушки и нанесите смесь масла на грудь под кожей и по всей поверхности кожи. Размягчите масляную смесь в микроволновой печи на несколько секунд, если она слишком трудно намазывается. Положите апельсин, яблоко, лук и розмарин в блюдо, подходящее для микроволновой печи, с тремя веточками розмарина и одной чашкой куриного бульона и готовьте пять минут. Дайте остыть. Наполнить полость индейки яблочно-апельсиновой смесью.

Дайте индейке постоять от 30 минут до часа перед тем, как положить курильщик. За 30 минут до того, как птица отправится на курильщика, положите на грудь пакет с замком на молнии, наполненный льдом. (Это гарантирует, что грудка готовится медленно и не высыхает к тому времени, когда бедра и ножки будут готовы.)

Замочите около двух стаканов яблочной щепы в воде на 30 минут, затем положите щепу на угли в Big Green Egg. Поместите V-образную стойку в противень из фольги 9×13, добавьте одну чашку сухого белого вина и несколько ломтиков яблока в поддон.Положите индейку на V-образную решетку грудкой вверх. Курите при температуре 325 градусов около 15 минут на фунт или пока температура не достигнет 165 градусов. Примерно в середине приготовления переверните индейку грудкой вниз.

При извлечении индейки наклоните полость в сторону поддона, чтобы весь сок стекал в поддон; это переходит в соус.
Дайте индейке посидеть за 30 минут до нарезки.

Для приготовления подливки перелейте все из поддона в мерный стакан, вынув яблоко.При охлаждении жир отделяется, поэтому удалите его часть. Соскребите остатки поддона в кастрюлю или глубокую сковороду (они будут обуглены и подожжены) и добавьте остаток масла и содержимое мерной чашки. Варить на медленном огне, загустив мукой или кукурузным крахмалом. Медленно добавьте белое вино, постоянно помешивая. Удалите потроха, шейку, сердце и печень из кастрюли, в которой они варились, и нарежьте. Вылейте бульон из кастрюли с потрохами в подливку, помешивая.

Нарезать индейку и подать с соусом.

Няня для сквоша
3 чашки нарезанной желтой летней тыквы (9-10 средних кабачков)
1 луковица, очищенная и нарезанная
1 столовая ложка сливочного масла
2 яйца
1/4 стакана цельного молока
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
Даш перец
1 стакан тертого сыра чеддер

Отварить тыкву и лук и хорошо процедить.Поместите в большую миску с маслом. Смешайте молоко, сахар, соль, перец и яйца, затем добавьте в кабачок. Выверните в смазанную маслом запеканку объемом 1-1 / 2 литра и посыпьте тертым сыром. Выпекайте при температуре 375 градусов 30 минут. Обслуживает от четырех до шести человек.

Брендированная клюква (из Поваренной книги Gorgeless Gourmet’s Cookbook)
Пакетик свежей клюквы, ополоснутый на 120 унций
1 стакан сахара
1 чашка хереса, портвейна с рубином или другого сладкого вина

Смешать все ингредиенты в кастрюле и, помешивая, довести до кипения.Дайте настояться 20 минут. По мере остывания смесь загустеет. Обслуживает от шести до восьми человек.

Южные колларды (от Веджуна Робинсона)
2 больших пакета предварительно вымытой зелени капусты
1 окорок
1 литр куриного бульона
2 столовые ложки коричневого сахара
1/8 чайной ложки измельченного красного перца
4 зубчика чеснока, нарезанные

Положите окорок на дно большой мультиварки и положите сверху зелень.Посыпать коричневым сахаром, красным перцем и чесноком и залить куриным бульоном. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 24 часа. Удалите окорок, измельчите мясо и вернитесь к смеси. Обслуживает от шести до восьми человек.

Вареный заварной крем (из Never Trust a Hungry Cook)
4 яйца
1 литр цельного молока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Щепотка соль
Ваниль по вкусу
Свежий мускатный орех

Смешайте сахар и кукурузный крахмал.Добавить в смесь яйца по одному и поместить в пароварку. Постепенно добавляйте молоко и варите, постоянно помешивая, пока смесь не покроет тыльную сторону ложки. Добавьте ваниль и соль. Подавать в стаканах на ножке, посыпанных свежим тертым мускатным орехом. Обслуживает от шести до восьми человек.

* * *

Феррис Робинсон — автор двух детских книг «Королева, изгнавшая насекомых» и «Королева, которая случайно изгнала птиц» из серии об опылителях, скоро выйдет «Зови меня членистоногими».»Making Arrangements» — ее первый роман, а до 9 ноября электронная книга будет стоить всего $ 0,99. «Dogs and Love — Stories of Fidelity» — это сборник реальных историй о лучшем друге человека. Ее веб-сайт — ferrisrobinson.com, где вы можете бесплатно скачать плакат об опылителях. Она является редактором журналов Lookout Mountain Mirror и Signal Mountain Mirror.

Определение шведского стола Merriam-Webster

1 : шведский стол на обед или ужин, предлагающий разнообразные продукты и блюда (например, закуски, горячее и холодное мясо, копченую и маринованную рыбу, сыры, салаты и приправы).

2 Следующий слой – куриное филе.

3 Последний слой – сырно-майонезная заправка.

4 Подаем запеченную картошку с куриным филе.

Советы к рецепту

– — Если у вас под рукой нет майонеза, то его можно заменить жирной сметаной в той же пропорции.

– —Для данного блюда лучше всего использовать картофель разварных сортов. Такой картофель быстро готовится и будет очень вкусным в запеченном виде.

– —Готовое блюдо можно подавать с тем же сырно-майонезным соусом, либо с иным другим, на ваш вкус.

Курица по Французски, 🍛в Духовке под Сыром с картошкой

Простой и вкусный рецепт, пришедший к нам из французской кухни. Запеченное филе с гарниром, замаринованной с приправами из трав. Куриное кушанье, под сырной корочкой, между слоями овощей, получается в виде запеканки. Так же можно добавить луковые кольца, со сладким болгарским перцем, и давленным чесноком. Рекомендую приготовить это не сложное блюдо, и отписаться в комментариях о своих впечатлениях

Ингредиенты:

• Грудка / филе – 4 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Лук + Помидор – по 1 шт.
• Соевый соус – 5 ст. л.
• Приправа для курицы – 1 ст. л.
• Паприка + прованские травы – по 1 ч. л.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез – 2 ст. л.
• Масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление мяса по французски в духовке

Отберем необходимые продукты, мясо промоем под водой, обсушим салфетками, насыпем специи

Что бы филе замариновалось быстро и осталось сочным, его следует наколоть с двух сторон, делать я это буду специальным устройством, если у вас его нет, можете наделать отверстий, острой вилкой или ножом

Наливаем 5 столовых ложек соуса, добавляем куриную приправу, хорошо перемешиваем руками

Соль добавляем по вкусу, учитывайте, что соевый соус и так соленый

Тщательно вымешивайте, чтобы маринад, полностью впитался в мясо, накройте крышкой или пленкой, оставьте мариноваться на 30 мин.

Очищенную картошку, нарежьте кружочками, толщиною в 2 мм

Сложите в глубокую емкость, добавьте ложку растительного масла, паприку, травы и соль, перемешайте

Порежьте репчатый лук полукольцами

Включите разогреваться духовку на 180 градусов, режим верх/низ + конвекция

Смажьте форму для выпекания маслом, выложите первый слой картофеля внахлёст

Сверху разложите, куски замариновавшейся курицы

Равномерно распределите порезанный лучок

Завершите построение блюда, оставшимся картофелем и поставьте в разогретую духовку, на 30 мин.

Потрите сыр на крупной терке, смешайте с двумя ложками майонеза

Порежьте помидор полукольцами

Через полчаса достаньте форму, разложите сверху помидоры

Финальным штрихом, аккуратно разложите сыр

Увеличьте нагрев духовки до 200 градусов, выпекайте еще 15 мин.

Время приготовления вышло, вынимаем противень из духовки, курица по-французски с сыром готова

Раскладываем мясо с сыром и картошкой по тарелкам, вкусное блюдо, готово к употреблению

Отбивная курица под сырной шубой в духовке

Готовим вкусное угощение, которое еще называют, мясом по-французски

Для приготовления необходимо:

• Куриная грудка 4 шт.
• Сыр – 150 гр. (твердый сорт)
• Помидоры – 2 шт.
• Приправа для курицы – 1 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Майонез – 3 ст. л.
• Масло для противня – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление курицы с сыром по шагам

Требуемые продукты, для блюда с сыром

Промытое и высушенное филе, отбиваем накрыв пленкой, с двух сторон

Режем помидоры кольцами

Трем сыр на крупной терке

Смешиваем майонез, с давленным чесноком

Смазываем противень растительным маслом, раскладываем отбивные

Посыпаем солью и куриной приправой

Слегка втираем, руками специи

Наносим сверху, половину чесночного майонеза

Оставьте противень на 30 мин. для мариновки

Раскладываем сверху помидоры

Размазываем по помидорам, оставшийся майонез

Посыпаем мясо, тертым сыром

Отправляем в разогретую, до 180 градусов духовку – на 30 мин.

Время приготовления окончено, курица с сыром готова

Мясо в духовке, получается сочным и нежным, попробуйте приготовить грудку, по этому простому и быстрому рецепту, и пишите комментарии

Картофель, запеченный с филе курицы в духовке: рецепт с фото пошагово

Картофель с филе курицы в духовке – это отличный вариант ПП блюда, которое понравится всей семье. Можно подавать как на праздничный стол, так и готовить каждый день.

Для рецепта используем морковь и лук. По желанию можно добавить другие овощи по вкусу. Специи можно использовать разные, я выбрала сухой чеснок и перец. Думаю, более яркие и ароматные травы в этом рецепте неуместны.

Готовое блюдо подавать к столу самостоятельно. Если есть желание, можно добавить маринованный лук, свежую зелень, овощи или соленья.

Берите рецепт на заметку!

Ингредиенты

Шаг 1 из 12

Подготовить все продукты по списку. Овощи очистить. Филе использовать охлажденное, не замороженное.

Шаг 2 из 12

Нарезать очищенный лук небольшими кубиками, морковь измельчить на средней терке.

Шаг 3 из 12

Весь картофель очистить и вымыть, после нарезать небольшими по размеру пластинами.

Шаг 4 из 12

Картофельную нарезку сложить в глубокую миску, в которой будет удобно все перемешать. Добавить в емкость соль и перец, кетчуп и 100 г сметаны. Перемешать хорошо все.

Шаг 5 из 12

В сковороде прогреть ложку масла. Спассеровать лук и морковь – 3 минуты, до мягкости и легкого румяного цвета.

Шаг 6 из 12

Теперь можно прогреть духовку и установить температуру 180 градусов. Взять противень, смазать его растительным маслом и выложить весь картофель.

Шаг 7 из 12

Филе курицы нарезать небольшими по размеру кусочками. Выложить поверх картофеля. Курицу посолить и поперчить.

Шаг 8 из 12

Поверх филе уложить морковь и лук, посыпать все сухим чесноком.

Шаг 9 из 12

Залить овощной слой остатками сметаны.

Шаг 10 из 12

Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать им заготовку. Форму запечатать фольгой. Запекать картофель с куриным филе в духовке 35 минут.

Спустя время фольгу убрать. Запекать картофель еще 10 минут.

Шаг 11 из 12

Готовое блюдо подавать к столу с овощами, зеленью, соленьями или любыми добавками на ваш вкус.

Шаг 12 из 12

Приятного аппетита!

5 рецептов с пошаговыми фото

Куриное мясо не требует длительной готовки, поэтому идеально подходит для запекания в духовке. Блюда с курочкой в духовке заменят полноценный обед или ужин. И даже на праздники не стыдно подать на стол запечённый картофель с курицей. И картофель — не единственный овощ, используемый при запекании.

Картошка с курицей, запечённая в духовке

Состав:

1. Курица — 1 кг. (части тушки).
2. Картофель — 1 кг.
3. Морковь — 2 шт.
4. Вода — полстакана.
5. Растительное масло — четверть стакана.
6. Соль, специи — по вкусу.

Сперва подключают духовой шкаф, выставив температурный режим в 180 градусов.

Противень с высокими бортами или форму для запекания смазывают маслом, затем укладывают в ёмкость куски промытой курицы.

Картошку моют и режут вдоль на четыре части. Картофель брать лучше средних размеров. Морковку чистят, моют и разрезают на крупные части поперёк. Овощи кладут на курицу слоями в следующем порядке — картофель и сверху морковь. Посыпают специями и солью, заливают водой и оставшимся маслом. Кроме моркови в картофельное ассорти можно добавить и любимые вами овощи. Такие, как баклажаны, помидоры, кабачки, стручковую фасоль. Любые овощи сочетаются с куриным мясом и не испортят вкусовые качества блюда.

Отправляют ёмкость с содержимым в духовку на 40-50 минут. Если хотите, чтобы овощи хорошенько пропеклись, на первые полчаса накройте противень фольгой, а форму для запекания крышкой. Затем крышку уберите и последние 15-20 минут пеките в открытом виде.

Чтобы проверить готовность блюда, достаньте по одному овощу с верхнего слоя, и пробуйте.

Готовое кушанье раскладывают в тарелки, украшают зеленью и подают на стол. В качестве соуса подойдёт кетчуп.

Такой простой рецепт картошки с курицей в духовке не требует особых усилий в подготовке ингредиентов и пристального внимания во время готовки.

Приятного аппетита!

Картошка с грибами и курицей в духовке

Состав:

1. Филе курицы — 1 кг.
2. Картофель — 1 кг.
3. Грибы (вешенки, шампиньоны) — полкило.
4. Морковка — 1 шт.
5. Помидоры — 2 шт.
6. Чеснок — 4 зубка.
7. Майонез — полстакана.
8. Сметана — полстакана.
9. Растительное масло — четверть стакана.
10. Приправа, соль — по вкусу.

Чтобы приготовить запеканку с шампиньонами или вешенками, следуйте рецепту. Очищенный и вымытый картофель нарежьте поперёк тонкими кружками. Поместите резаную картошку в глубокую миску, посолите и перемешайте. Затем выложите равномерным слоем в форму или глубокий противень. Полейте умеренно растительным маслом.

Перед началом готовки включите духовку на температуру в 200 градусов.

Потом нарезанные на части грибочки распределите поверх картошки.

Натрите на тёрке морковку и также равномерно распределите поверх грибов.

Все ингредиенты накройте порезанными кубиками помидорами. На них уложите порезанное тонкими пластами куриное филе.

Подготовьте заливку, смешав сметану с майонезом и измельчённым чесноком. Заправьте заливку специями.

Обмажьте этим соусом содержимое противня полностью. Старайтесь не пропустить ни сантиметра будущей запеканки.

Установите противень или форму для запекания в духовку. Готовьте блюдо под фольгой или под плотно закрытой крышкой.

Пеките в течение 30 минут, после чего снимите фольгу для того, чтобы кушанье подрумянилось. Без фольги запекайте ещё 10 минут. Через 40-45 минут готовки картошка с курицей и грибами в духовке будет готова. Доставайте противень и делите запеканку на порционные части.

Приятного аппетита!

Запеканка с курицей, картошкой и сыром в духовке

Состав:

1. Куриное филе — полкило.
2. Картофель — полкило.
3. Твёрдый сыр — 150-200 гр.
4. Сметана — полтора стакана.
5. Лук — 1 шт.
6. Майонез — 50 гр.
7. Чеснок — 2 зубца.
8. Соль и приправы — по вкусу.
9. Растительное масло — для формы.

Сперва необходимо замариновать курочку. В чашку нарежьте не крупно филе курицы и смешайте с майонезом, измельчённым чесноком, солью и специями. Оставьте мариноваться под крышкой на полчаса.

Перед подготовкой овощей подключите духовку на 190-200 градусов.

Тем временем подготовьте овощи. Порежьте тонко картошку поперёк клубней, лук шинкуйте кольцами. Сметану заправьте солью и специями. Сыр пропустите через крупную тёрку.

Уложите слоями в смазанную форму ингредиенты. Сначала слой лука, затем половину картошки. Смажьте половиной сметаны. Сверху соуса выложите половину маринованной курицы и посыпьте половиной тёртого сыра. Затем повторите весь процесс снова.

Запекайте в нагретой духовке под фольгой в течение 35 минут. По истечении данного времени фольгу уберите и пеките без неё ещё 10 минут.

Вот ваша картошка с курицей под сыром готова, можете приступать к еде, разделив запеканку на порции.

Приятного аппетита!

На сегодня это все рецепты, кроме наглядного пособия в видео рецепте:

Картофель, запеченный с куриным филе и помидорами под сыром рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 5 штук

Майонез 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Тертый сыр 100 г

Куриное филе 200 г

Помидоры 2 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло ½ столовой ложки

Филе курицы с картошкой в духовке классический рецепт с фото

Пошаговые рецепты приготовления филе курицы с картошкой в духовке с помидорами, под сметаной, майонезом, с грибами и французской горчицей

Вариант 1: Филе курицы с картошкой в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим с вами отличный вариант экспресс ужина или обеда – филе курицы с картошкой в духовке. Готовить такое блюдо проще простого – очистить все ингредиенты, крупно нарезать и сгрузить в форму, запечь и наслаждаться трапезой.

Такой вариант получается также с небольшим количеством калорий, поэтому, если вы придерживаетесь диеты или правильного питания – небольшая порция в обед пойдет только на пользу. Помимо картофеля и филе добавим сюда же морковь, лук и немного специй по желанию. Подавать к столу блюдо нужно непременно с легким овощным салатом или домашними разносолами.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 250 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Вода – 100 мл
• Специи для курицы – по желанию

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать свежее куриное филе, не мороженное. Также подготовить ряд овощей – картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать клубни картофеля крупными по размеру брусочками.

Очистить крупную сочную морковь, сполоснуть и просушить ее. Морковь нарезать пластинами или кубиками, терку в данном случае лучше не использовать, так как овощи должны хорошо ощущаться в готовом блюде.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и вымыть, просушить. Лук нарезать полукольцами или четверть кольцами.

Филе курицы также следует слегка ополоснуть и просушить, нарезать крупно. При желании филе можно предварительно промариновать.

Подготовить форму – смазать маслом. Выложить в форму все подготовленные компоненты, перемешать их, приправить солью и молотым черным перцем. Влить сразу в форму немного воды, запечатать фольгой и поставить в духовку. Запекать картофель с курицей 35 минут – 180 градусов. Спустя время подавать блюдо к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Филе курицы с картошкой в духовке — новый рецепт

Нежное куриное филе, запеченное с картошкой в духовке, – отличный вариант для домашнего ужина. В традиционном исполнении получается вкусная сырная корочка. По желанию можно использовать майонез или сметану. Мы выберем второй вариант – наше блюдо будет не таким жирным.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 гр;
• картофель – 6 шт;
• одна большая луковица;
• чеснок – 4 зубч;
• сметана – 150 гр;
• сыр – 100 гр;
• масло рас. – 10 гр;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт филе курицы с картошкой в духовке

Шаг 1:

Если вы взяли целую куриную грудку, то мясо нужно отделить от костей и промыть. Нарежьте маленькими кусочками, посолите и поперчите.

Шаг 2:

Клубни картофеля почистите от кожуры, помойте и нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 3:

Лук очищаем, споласкиваем холодной водой, чтобы не слезились глаза. Нарезать можно, как вам больше нравится: квадратиками, полукольцами или четвертинками.

Шаг 4:

Чеснок освобождаем от шелухи. Его можно измельчить, нарезать тонкими колечками или пропустить через пресс.

Шаг 5:

Положите все ингредиенты в глубокую миску или кастрюлю, перемешайте.

Шаг 6:

Поставьте разогреваться духовку, необходимая температура – 190 С.

Шаг 7:

Противень или огнеупорную форму смажьте небольшим количеством масла.

Шаг 8:

Заправьте все продукты сметаной и снова перемешайте.

Шаг 9:

Выложите в форму мясо с картошкой, луком и чесноком в сметане.

Шаг 10:

Натрите на терке сыр и посыпьте сверху.

Шаг 11:

Запекайте в течение часа. Если мясо с картошкой еще не готовы, а сыр начал подгорать, накройте противень фольгой. Иначе корочка высохнет и будет невкусной.

Аромат будет потрясающим. Поскольку у вас получилось полноценное блюдо, не требующее гарнира, подавайте с легким салатом из свежих нарезанных овощей.

Вариант 3: Филе курицы с картошкой в духовке — быстрый рецепт

Чтобы сделать вкусную курочку с картошкой на скорую руку, можно прибегнуть к небольшой хитрости – картошку натереть на терке, а филе нарезать маленькими кусочками. Также необходимо использовать широкий противень. Заправлять будем классическим майонезом. Рецепт рассчитан на большое количество порций.

Ингредиенты:

• килограмм куриного филе;
• картофель – 0,8 кг;
• пять луковиц;
• майонез – 400 гр;
• сыр – 300 гр;
• укроп;
• соль и перец.

Как быстро приготовить филе курицы с картошкой в духовке

Шаг 1:

Первым делом поставим разогреваться духовку до 200 С.

Шаг 2:

Куриное филе сполосните и нарежьте на маленькие кусочки.

Шаг 3:

Широкий противень смажьте маслом, положите курицу, посолите и поперчите.

Шаг 4:

Репчатый лук нарежьте тонкими четвертинками и положите на мясо.

Шаг 5:

Картошку почистить и натереть на терке, положить сверху. Тоже посолите и поперчите.

Шаг 6:

В отдельной миске смешайте майонез, натертый сыр и измельченный укроп. По желанию можно добавить чеснок. Тоже поперчите.

Шаг 7:

Распределите соус по всей картошке.

Шаг 8:

Итак, духовка нагрелась, все ингредиенты уже на противне. Пора запекать. Приблизительное время – 20-30 минут. Проверяйте по готовности картошки.

Каждую порцию украсьте веточкой укропа. Быстро и просто мы приготовили нежную курочку с картошкой под аппетитной корочкой.

Вариант 4: Филе курицы с картошкой в духовке с помидорами

Хозяйки часто кладут помидоры к мясу и картошке, запекаемой в духовке. Главное выбрать правильный сорт томатов, они не должны быть перезрелыми и мягкими. Кстати, если вы любите помидорки черри, он тоже будут уместны.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 кг;
• картофель – 1,5 кг;
• одно куриное яйцо;
• большая ложка майонеза;
• три томата;
• две луковицы;
• сыр – 150 гр;
• соль и перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Курочку промываем и мелко нарезаем. Сразу поместите ее в глубокую миску. Не забудьте посолить, поперчить и добавить любимые специи для курицы.

Шаг 2:

Головки лука освободите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками. Засыпьте в мисочку с мясом, перемешайте.

Шаг 3:

В отдельной емкости взбейте куриное яйцо с помощью венчика, добавьте майонез и перемешайте.

Шаг 4:

Залейте соусом кусочки курицы с луком, перемешайте и поставьте в холодильник на два или три часа. Не забудьте накрыть крышкой или пищевой пленкой.

Шаг 5:

Клубни картофеля очищаем овощечисткой, моем и ставим на огонь. Отварите в соленой воде до полной готовности.

Шаг 6:

Отварную картошку аккуратно нарежьте кружочками.

Шаг 7:

Если вы выбрали крупные томаты, их нужно помыть, удалить основание плодоножки и нарезать нетолстыми кружочками. Помидорки черри просто споласкиваем и нарезаем половинками.

Шаг 8:

Противень смазываем маслом, кладем картофель.

Шаг 9:

Теперь из миски выкладываем курочку в маринаде.

Шаг 10:

Теперь выкладываем помидоры.

Шаг 11:

Натрите сыр, присыпьте содержимое противня.

Шаг 12:

Духовку разогрейте до 180 С и готовьте вкусное блюдо в течение получаса.

Важно следить за сырной корочкой. Она должна быть румяной, не подгорелой.

Вариант 5: Филе курицы с картошкой в духовке с грибами и французской горчицей

Решили удивить своих гостей и родных новым исполнением любимого блюда? Разнообразьте куриное филе, запеченное с картошкой, грибами. А французская зерновая горчица сделает вкус пикантным. Дополним рецепт небольшим количеством соевого соуса и базилика.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,5 кг;
• килограмм картофеля;
• шампиньоны сырые – 0,5 кг;
• четыре ложки майонеза;
• соевый соус – 50 гр;
• французская горчица – две десертные ложки;
• сушеный базилик – 10 гр;
• несколько веточек укропа;
• соль – 10 гр;
• масло рас. – 50 гр;
• специи для мяса.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Начнем с грибов. Шампиньоны нужно очистить от земли, промыть и нарезать на четвертинки.

Шаг 2:

Теперь займемся маринадом для грибов. В отдельной емкости смешать соевый соус, горчицу, специи. Не забудем про майонез и сушеный базилик.

Шаг 3:

Промойте и измельчите укроп, отправьте к маринаду и все тщательно перемешайте.

Шаг 4:

Засыпьте грибы в мисочку, снова перемешайте ложкой или лопаткой. Важно, чтобы все грибочки пропитались соусом. Накройте крышкой и отложите.

Шаг 5:

Курочку моем и нарезаем на небольшие ломтики. Положите курицу в маринад к грибам и перемешайте.

Шаг 6:

Картошку почистить и нарезать небольшими кубиками, посолите поперчите и в отдельной емкости смешайте с майонезом.

Шаг 7:

Огнеупорную форму или противень смажьте маслицем, но не очень обильно. Положите картофель.

Шаг 8:

Сверху распределите содержимое миски с маринадом из курицы, грибов и лука.

Шаг 9:

Разогрейте духовку до 190 С и положите в нее противень на двадцать минут.

Шаг 10:

Пока противень в духовке, помойте и нарежьте еще укропа.

Шаг 11:

Достаньте противень из духовки, посыпьте укропом и пеките еще столько же времени.

Шаг 12:

Натрите сыр. Достаньте емкость, засыпьте равномерно сыр и пеките еще около семи минут до образования румяной корочки. По желанию увеличьте жар до 200 С.

По желанию хозяйки дополнительный укроп можно и не сыпать, а сразу смешать весь с маринадом.

Вариант 6: Филе курицы с картошкой в духовке под сметаной и майонезом

В этом варианте мы не будем нарезать курочку на маленькие кусочки, а отобьем молоточком. Соус сделаем из майонеза и сметаны, добавим чеснок, зелень и приправы по вкусу. Получится очень вкусно.

Ингредиенты:

• два куриных филе;
• четыре клубня картофеля;
• сметана – 4 ложки;
• майонез – 4 ложки;
• четыре зубчика чеснока;
• полпучка укропа;
• соль, перец и приправы.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриное филе промойте, заверните в пищевую пленку и отбейте молоточком.

Шаг 2:

Возьмите любую форму для запекания, положите на дно немного сметаны с майонезом. Таким образом, курочка не пригорит, и не будет вкуса масла.

Шаг 3:

Положите куриные отбивные, посыпьте солью, перцем, специями.

Шаг 4:

Мытый и очищенный картофель натираем на терке. Кладем сверху на мясо.

Шаг 5:

Помойте и измельчите укроп, сложите в мисочку.

Шаг 6:

Очищенный от шелухи чеснок пропустите через пресс или измельчите. Теперь положите его в укроп и тщательно перемешайте.

Шаг 7:

Полученным засыпьте сыр, распределите равномерно.

Шаг 8:

Взбейте куриные яйца до пенки, добавьте туда сметану и майонез, посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 9:

Залейте соусом весь противень.

Шаг 10:

Духовку разогреть до 180 С и запекать мясо с картошкой под соусом в течение часа.

Перед тем как подавать к столу, дайте румяной корочке немного затвердеть. Но не остужайте слишком сильно.

Вариант 7: Запеканка из картофеля с куриным филе в духовке на противне

Чаще всего этот набор продуктов имеется на кухне у каждой хозяйки: курица или её части, картошка и лук, стандартный набор специй. Когда женщина решает, что приготовить на завтрак, обед или ужин, то руководствуется, как правило, тремя критериями выбора: наличием продуктов в холодильнике, длительностью приготовления блюда (часто этот фактор – решающий) и разнообразием меню, для которого постоянно необходимы свежие рецепты, чтобы не наскучило, есть одно и то же.

Мясо и картошка у нас всегда «в почёте», хоть это – не совсем правильное сочетание, с точки зрения диетологии, но привычка – вторая натура, особенно, если это касается русской домашней кухни. Единственный совет, который можно дать в этом случае: старайтесь всегда подавать блюда из мяса и картофеля с хорошим и большим набором овощей, содержащих наибольшее количество витамина С и ферментов, улучшающих функционирование органов пищеварения, расщепляющих жиры и высвобождающих энергию, необходимую организму.

Ингредиенты:

• Бёдра куриные 900 г
• Лук 250 г
• Картофель отварной 600 г
• Сыр «Российский» 125 г
• Соус «Тартар» 300 г
• Масло для жарки 75 г

Как приготовить

Шаг 1:

Отберите клубни картофеля одинакового размера, очистите, помойте, нарежьте дольками или кружочками. Варите, положив в холодную воду. В конце варки можно немного посолить воду. Варёный картофель откиньте через дуршлаг, просушите.

Шаг 2:

Мясо помойте, присыпьте перцем, куркумой, обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон по 5 минут. Переложите на противень, смазанный маслом.

Шаг 3:

Отдельно пассеруйте лук, в сковороде в разогретом масле, до прозрачной консистенции

Шаг 4:

Между кусочками мяса положите картофель. Покройте блюдо пассерованным луком и полейте соусом.

Шаг 5:

Натёртым сыром равномерно покройте поверхность блюда. Запекайте при средней температуре 20 минут. В первые десять минут рекомендуется накрыть противень фольгой, чтобы мясо не было пересушенным, после уберите лист, чтобы подрумянить сырную корочку.

Если картофель отварить в кожуре, то количество витамина С в нём существенно увеличится, но клубни необходимо, в этом случае тщательно сортировать, чтобы исключить попадание в пищу нежелательных компонентов. Например, в кожуре картофеля содержится соланин, но в небольшом количестве, и при варке он разрушается. Иногда встречаются клубни с зелёной окраской, которая свидетельствует об избытке соланина в продукте – такие плоды необходимо чистить, срезая зелёные части, выдерживать в воде, или, проварив картофель до начала кипения, заменить воду.

Простой пирог, или – запеканка, подойдёт для приготовления обеда на скорую руку, если, например, после завтрака осталось картофельное пюре, которое уже не захочется есть ещё и во время обеда, а для теста оно вполне сгодится. Если нет готового варёного мяса, тогда сварите курицу: бульон используйте для приготовления супа, а мясо – для начинки.

Ингредиенты:

• Филе куриное, отварное 600 г
• Картофельное пюре 500 г
• Молоко 200 мл
• Лук 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 75 г
• Чеснок – по вкусу
• Мука пшеничная 60 г
• Панировочные сухари 125 г
• Помидоры 3 шт.
• Кетчуп (или острый томатный соус) 180 г

Как приготовить

Шаг 1:

В тёплое картофельное пюре вбейте яйцо, перемешайте массу. Добавьте ложку муки. Постепенно вливая тёплое молоко, перемешивайте картофельную массу до однородной консистенции.

Шаг 2:

Форму для запекания или противень смажьте кулинарным жиром, присыпьте дно сухарями и выложите половину картофельной массы, разровняйте поверхность. Поставьте картофельное пюре в разогретую духовку. Запекайте до появления корочки.

Шаг 3:

Тем временем нарежьте помидоры пластинками, лук – мелкими кубиками, отварное филе крупными кубиками. Мясо и лук припустите в разогретой сковороде, добавив сливочное масло. Если хотите, можно приправить любимыми специями. Помидоры немного подвяльте на сухой сковороде.

Шаг 4:

Достаньте из духовки запечённый картофельный слой. Выложите на него помидоры и мясо с луком. Полейте начинку кетчупом, присыпьте начинку небольшой порцией панировочных сухарей. Выложите вторую часть картофельного теста, тоже посыпьте сухарями, и верните противень в духовку.

Шаг 5:

Через 10-15 минут достаньте блюдо из духовки, дайте немного остыть. Подавайте с любым соусом или со сметаной, нарезав на порционные куски.

Не забывайте, что любой приём пищи должен начинаться с употребления салатов из свежих овощей и фруктов. Также благоприятно сказывается и употребление соусов вместе с калорийной пищей. Очень помогает в приготовлении мяса соевый соус, который даже в самом минимальном количестве улучшает вкус и пищевую ценность мясных и рыбных блюд – не зря же его придумали в Древнем Китае тысячи лет назад!

Вариант 9: Картофельные зразы с куриным фаршем в духовке на противне

Если нужно приготовить блюдо для званого обеда с презентабельным внешним видом, то «дежурный» набор продуктов выручит и в этом случае – нужно только немного изменить форму подачи и добавить оригинальную «изюминку». Следующий рецепт вполне достоин внимания, как банкетное блюдо из тех же незамысловатых и «бюджетных» продуктов.

Ингредиенты:

• Картофель 450 г
• Мука 90 г
• Яйца 3 шт.
• Чеснок 15 г
• Фарш куриный 500 г
• Лук 2 шт.
• Кунжут 40 г
• Куриная печень 400 г
• Морковь 150 г
• Сливки (20%) 100 мл
• Специи – по вкусу
• Жир для формы и для жарки

Как приготовить

Шаг 1:

Подготовленную куриную печень, морковь и одну небольшую луковицу нарежьте мелко, произвольными кусочками. Перемешайте массу с ложкой муки. Переложите в сковороду, налив немного растительного масла. Быстро обжарьте печень с овощами, затем убавьте огонь, тушите до готовности, добавив сливки и специи по вкусу. Готовый фарш перебейте до состояния пасты с помощью блендера. Если масса случайно окажется жидкой, добавьте в неё варёный яичный желток. Сформируйте шарики, размером с перепелиное яйцо.

Шаг 2:

В фарш, приготовленный из куриного филе, добавьте измельчённую вторую луковицу, яйцо, специи и чеснок. Пропустите фарш через мелкую решётку мясорубки вместе с добавками. Тщательно отбейте, дайте полежать в холодильнике, в закрытой посуде. Затем сформируйте из него небольшие лепёшки, заворачивайте в каждую заготовку шарики из печёночного паштета.

Шаг 3:

Варёный картофель нарежьте тонкой соломкой, не более 2,5 см длиной – натирать на тёрке не рекомендуется.

Шаг 4:

В центр формы для запекания уложите зразы из куриного мяса и печени, обваляв каждую в яйце и муке. Присыпьте их сверху кунжутом. Вокруг полуфабрикатов, кольцом, выложите нарезанный картофель.

Шаг 5:

Запекайте до готовности 25-30 минут, при средней температуре. Горячее блюдо украсьте листьями пряной зелени, половинками яиц, кружочками огурцов или помидоров. Зразы куриные с картофелем можно переложить на блюдо, или подать в форме.

Примите к сведению, что сырой картофель запекать не стоит: в клубнях содержится большое количество крахмала, который при высокой температуре в духовке кристаллизуется, образуя на поверхности плотную корочку, из-за чего картофель оказывается жёстким и не очень приятным на вкус. В процессе варки значительная часть картофельного крахмала переходит в воду, и после этого мякоть становится намного нежнее, при запекании. Сырой картофель можно запекать, когда клубни ещё молодые и содержат мало крахмала.

Не исключаются варианты, когда нужно приготовить быструю и оригинальную горячую закуску. Картошка с курицей и в этом случае выручат. Вообще, стоит лишь прибавить к этим ингредиентам немного кулинарной фантазии, и на их основе можно будет совершенно спокойно приготовить огромное количество блюд в духовке на противне, каждое их которых будет иметь совершенно другой вкус и внешний вид.

Ингредиенты:

• Лук 120 г
• Бекон 160 г
• Картофель крупный 10-12 шт.
• Куриное филе 400 г
• Сыр 100 г
• Яйцо
• Растительное масло 50 мл
• Специи

Как приготовить

Шаг 1:

Отберите крупные и продолговатые картофельные клубни, без повреждений. Тщательно помойте их щёткой, сварите «в мундире». Каждую картошку разрежьте вдоль, пополам. Ложкой извлекайте сваренную мякоть, перекладывая её в тарелку. Пока она не остыла, протрите через сито.

Шаг 2:

Мелко нарежьте мясо курицы ножом, нарубите лук. Обжарьте мясо с луком до готовности в сковороде, с добавлением масла. Приправьте специями.

Шаг 3:

Картофельное пюре соедините с мясной частью, перемешайте, добавив яйцо. Фаршируйте «лодочки». Присыпьте натёртым сыром. Нарежьте тонкими пластинками копчёный бекон. В каждую «лодочку» вставьте деревянную шпажку, надев на неё пластинку бекона, согнув и проколов с обеих сторон шпажкой. Это – импровизированный парус.

Шаг 4:

Запекайте лодочки в разогретой духовке, пока на расплавится сыр. Подавайте горячую закуску в блюде, выстланном листьями салата.
Закуски на шпажках всегда выглядят аппетитно. Нужен более простой вариант закуски? Пожалуйста: нарежьте ингредиенты брусками или пластинками, нанизывайте их на деревянные палочки, чередуя между собой, запекайте в духовке и подавайте в виде шашлыка. Успех блюда гарантирован.

Картошка и куриное мясо без грибов – песня без аккомпанемента: всё есть, но чего-то не хватает. Но и грибы можно добавить по-разному: просто нарезать и перемешать с соусом – рагу, завернуть в отбивные из курицы и подать с румяным картофельным гарниром и тремя соусами, на любой вкус – банкетное блюдо, достойное руки профессионалов и похвалы гурманов.

Ингредиенты:

• Жареные шампиньоны с луком 300 г
• Очищенный картофель 400 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 125 г
• Вода 70 мл
• Куриные грудки 2 шт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грудки разрежьте острым ножом пополам, сделав разрезы поперёк волокон. Положите пластины мяса на разделочную доску, накройте плёнкой и отбейте.

Шаг 2:

В каждую отбивную заверните жареные шампиньоны с луком, сформировав выпуклые овальные полуфабрикаты.

Шаг 3:

Взбейте яйцо с водой, добавьте в смесь муку, перемешайте до однородной консистенции. В полученный льезон обмакивайте круглые и тонкие пластинки очищенного картофеля, и выкладывайте их на сформированные полуфабрикаты рядами, внахлёст, в виде колоска или рыбьей чешуи.

Шаг 4:

Чтобы в духовке, при запекании, картофель не пересох и не отвалился, вскипятите воду в большой кастрюле, установив над ней решётку или дуршлаг. Пропарьте полуфабрикаты до полуготовности картофеля. Заодно ломтики склеятся между собой, благодаря льезону.

Шаг 5:

Переложите зразы по противень, смажьте растопленным маслом, запекайте в горячей духовке до золотистого цвета. Зразы по форме в готовом виде будут напоминать ананасы. Поэтому переложите их на блюдо, украсив пучками зелёного лука. Дополните композицию другими фруктами и овощами.

Простые и недорогие продукты – самое изысканное меню! Что может быть приятнее для женщины? Только не волнуйтесь и не теряйтесь никогда. Женщина на кухне – главный режиссёр, дирижёр и, вообще – хозяйка!

Курица с картошкой в духовке

Курицу с картофелем готовят в духовке разными способами. Для приготовления используют филе, части или целую тушку. Запекают их в фольге, рукаве для запекания, пергаментной бумаге или просто на противне. Если готовить курицу открытым способом, то её лучше предварительно замариновать. Так мясо получится нежным и сочным. Для маринада можно использовать кефир, майонез, соевый соус, сметану с добавлением чеснока и специй.

Сегодня готовлю срочную и потрясающе ароматную курицу, которую предварительно мариную в майонезе с добавлением сушеного чеснока и кориандра. Сушеный чеснок в отличие от свежего при запекании не подгорает. Его добавляю и в картофель. Чтобы сделать блюдо красивым, использую половинку курицы, а для яркости дополняю все сладкой паприкой.

Сочная и очень нежная курица с картофелем в духовке. Курицу не разделываю на части, а использую половинку. Так блюдо будет выглядеть празднично и красиво. Мясо предварительно мариную в майонезе с сушеным чесноком и кориандром. А для яркости все дополняю сладкой паприкой. Получается потрясающе сочная курица и очень ароматная картошка.

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Чтобы разделать курицу на половинки, целую тушку промываем.

2. Острым ножом разрезаем посередине грудки.

3. Затем прорезаем по хребту и получаем половинки. Использовать будем только 1 часть. Если вам надо больше порций, то используйте и вторую часть. Курица, разделенная на части, быстрее приготовится.

4. Посыпаем половинку со всех сторон солью, чёрным перцем, молотым кориандром, сушеным чесноком (1 ч. л.) и натираем. Специи можно брать любые по вкусу.

5. Добавляем майонез.

6. Курицу хорошо натираем, перекладываем в контейнер и маринуем минимум 2 часа.

7. Пока маринуется курица, картофель очищаем и нарезаем на средние кубики. Промываем их и заливаем водой.

8. Через 2 часа картошку откидываем на дуршлаг, половинку курицы вынимаем, посыпаем паприкой (1 ч. л.) и натираем.

9. Подготовленный картофель отправляем в форму, где будет запекаться блюдо. Посыпаем солью, перцем, паприкой и поливаем маслом.

10. Хорошо перемешиваем и распределяем картошку по дну формы.

11. Маринованную половинку курицы размещаем на картошке посередине формы. Грудка будет выступать, поэтому под ней кубики картофеля убираем. Так курочка будет равномерно покрываться румяной корочкой.

12. Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и готовим 30 минут. Затем фольгу убираем и запекаем ещё 30 минут.

13. Курица покрывается красивой корочкой и становится очень нежной и сочной. Картофель получается ярким и ароматным.

14. Готовую вкуснейшую курицу с картошкой перекладываем на большую тарелку и подаём на стол. Приятного аппетита!!!

Рецепт восхитительного запеченного цыпленка и картофеля

Рецепт прост, но есть несколько дополнительных вещей, которые можно сделать, чтобы превратить этот рецепт в простой 5-звездочный. Вместо одной чашки воды я заменил одну чашку (без натрия куриного бульона) бульоном. Я бросил картофельные кубики / ломтики с приправой и EVOO. Я использовал для этого бедра без кожи и считаю, что мясо было бы намного лучше с бедрами с кожей, замаринованными в масляной смеси.После того, как курица была готова, я покрыла ее картофелем, вылила сок поверх кучи, а затем посыпала пармезаном. Я оставил это готовиться еще 5 минут, а затем жарил 5-10 минут. Опять же, поскольку с первой попытки я использовал бедра без кожи, картофель был звездой еды. Однако я сделаю это снова и буду использовать кожу на бедрах. Спасибо, что поделился!!!

Это так легко собрать, и моей семье это нравится.Я добавил несколько вещей; как и другие, я использовал обезжиренный куриный бульон вместо воды. Я смешал травы с EVOO и добавил 2 нарезанных зубчика чеснока 1/2 ст. перец 1/2 т. соль; затем покрыть картофель масляной смесью перед тем, как выложить их на курицу. Я также добавила на курицу тонко нарезанный лук перед тем, как положить на нее картофель. Я использовала куриную грудку без костей только потому, что это то, что у меня было — получилось великолепно!

Это был отличный рецепт.Это легко сделать … картофель был гладким, курица была хрустящей, но при этом сочной внутри, и на приготовление не потребовалось совсем немного времени!

Это был очень хороший рецепт. Я подправил несколько вещей, прочитав отзывы других и добавив несколько собственных вещей. Приправьте курицу с приправленной солью, чесночным порошком Лоури, луковым порошком и перцем. Я режу воду, добавляя 1/2 измельченного чеснока и орегано, чтобы получилась смесь.Посыпал все блюдо дополнительным количеством Лоури. Накрыть фольгой из квасцов на оставшиеся 20 минут приготовления, что позволило картофелю прожариться. Снимите фольгу с квасцами и жарьте на сильном огне в течение 8 минут, чтобы кожа цыпленка стала хрустящей. Это блюдо стало победителем !! Ознакомьтесь с готовым рецептом на моем канале. Рецепт назван очень вкусной запеченной курицей с картошкой.

Это идеальный ужин.Это просто, недорого, вкусно, и вам не придется много убирать! Я сделал это для компании, и один из наших гостей сказал: «Тебе нужно добавить это в свой список повторяющихся рецептов». Я подумал, что это хороший комплимент! Я внес некоторые изменения, которые предложили другие рецензенты. Я кладу картофель и большие ломтики лука в миску с оливковым маслом и приправой (например, розмарин, тимьян и чесночную соль) и раскатываю, чтобы покрыть овощи. Затем в форму для запекания я кладу куриный бульон и курицу (я использовал кости в разделенных куриных грудках, потому что это то, что у меня было).Я кладу немного соленого перца и немного кайенского перца непосредственно на курицу, затем кладу картофель и лук, покрытые смесью розмарина и тимьяна, вокруг курицы. Я также добавил несколько целых зубчиков чеснока, чтобы немного подправить. Я приготовил его без крышки, затем добавил фольгу поверх на последние 20 минут. Как только это было сделано, я снял фольгу, добавил тертый пармезан и запекал еще 5 минут. Все это говорит о том, что остатков не было.

Легкий вкусный рецепт.Я использовал куриные бедра без кожи. Сочная курица, жир из курицы, сделал картофель хрустящим снаружи. Ням. Я использовал только 1/2 стакана воды, когда думал о приготовлении курицы, что помогло картофелю аромат и нежную, но хрустящую текстуру. Очень понравились травы!

Это было нормально. Курица не подрумянилась и не стала хрустящей, а жидкости было слишком много.В целом это было довольно мягко, что удивительно, учитывая, что я использовал куриный бульон вместо воды. Картофель был довольно хорошим, с приятным вкусом (но недостаточно). Вывод: у меня гораздо лучше запеченная курица.

Как говорили люди, я использовал куриный бульон вместо воды и приготовил восхитительную подливу с капельками и другим бульоном.Также добавлена ​​морковь. Это хранитель :).

Это было легко приготовить, и всем это понравилось … У меня не было оливкового масла, поэтому я сварила кубики куриных слитков и приготовила для них бульон вместо воды. Я также использовала итальянскую приправу миссис Дэш для курицы и картофеля (я остаюсь с мамой и свекром, и это все, что я смогла найти). Это было действительно хорошо, хотя у всех были остатки еды, и мы с мужем сделали из них бутерброды некоторые из остатков.Это был рецепт, который не пропал даром. Спасибо!!!

Запеканка с курицей и картофелем | Головокружение занято и голодно! Рецепты

Опубликовано: 22 июля 2015 г. Изменено: 9 апреля 2021 г. автор: Kristin

Запеканка с курицей и картофелем состоит из картофеля, смешанного с чесноком и оливковым маслом и запеченного до золотисто-коричневого цвета с нежными сочными куриными бедрами. Это мой рецепт, когда мне нужны недорогие, простые и быстрые идеи для ужина.

Это может показаться сумасшествием, но я часто сажусь, чтобы составить план питания на предстоящую неделю, и я в тупике.

Что?!? Я знаю, я знаю, вы, наверное, задаетесь вопросом, как такое может быть, поскольку у меня есть веб-сайт с множеством рецептов, из которых вы можете выбрать.

Вы могли бы подумать, что планирование еды — последнее, что меня ставит в тупик, верно? Ха!

Что ж, я думаю, что это похоже на явление, которое заставляет Вещь 1 и Вещь 2 блуждать по нашей полностью укомплектованной кухне, осматривать кладовую и холодильник и заявлять, что там нечего есть!

Я пришел к выводу, что никогда не ошибусь с рецептами курицы на ужин.Никто не жалуется, и все практически облизывают свою тарелку (и запеканку!).

Всякий раз, когда я получаю этот «блок» планирования еды, или как бы вы его ни называли, я беру одну или две из своих привычных тарелок, кладу их в планировщик еды, и это каким-то образом заставляет мой мозг запускаться. может закончить весь план питания.

Запеканка с курицей и картофелем — одно из моих любимых блюд. Я служил ему больше раз, чем могу вспомнить, и каждый раз это большой успех в семье.

В этом рецепте я запекала куриные бедра без костей в духовке вместе с картофелем. Они оба готовят за одинаковое количество времени, поэтому они идеально подходят друг другу. Если у вас нет куриных бедер, вы также можете попробовать использовать в этом рецепте куриные грудки.

Что касается картофеля, вы можете выбрать между красновато-коричневым, красным или белым картофелем. Я держу кожу на себе, потому что она добавляет текстуру, а также содержит много питательных веществ.

Картофель, залитый чесноком и оливковым маслом и запеченный до золотисто-коричневого цвета прямо в одном блюде с нежными сочными куриными бедрами, практически всегда гарантирует успешное блюдо.Добавьте гарнир или немного овощей, приготовленных на пару, например, мою легко обжаренную брюссельскую капусту, и ужин готов!

Сыр в этом рецепте объединяет все ингредиенты и придает запеканке восхитительный хрустящий вид. Я обнаружил, что лучше всего использовать свежемолотую моцареллу. Однако, если у вас нет свежей моцареллы, используйте моцареллу, купленную в магазине.

Для завершения приготовления этой запеканки с курицей и картофелем требуется около 25 минут. Я подаю его сразу после того, как достаю его из духовки, и все еще слышу шипение! Когда я достаю его из духовки, он наполняет весь дом восхитительным ароматом запеченного цыпленка и картофеля.

Этот аромат настолько небесный, что мне даже не нужно всех звать к обеденному столу. Аромат сближает всех, кто бежит к обеденному столу!

Какой ваш любимый рецепт куриных бедер?

Если вам нравятся легкие рецепты курицы, ознакомьтесь с другими моими любимыми блюдами для всей семьи, например, запеканкой с курицей и картофелем и другими!

Простой рецепт приготовления ароматного куриного ужина для всей семьи!

Легкое и легкое в приготовлении, но при этом такое вкусное, это сытное блюдо понравится всей семье!

Это кремовое вкусное семейное блюдо быстро и легко, и детям оно нравится!

Это блюдо из курицы в мультиварке очень простое и пользуется огромным успехом у всей семьи.Этого хватит на двухразовое питание плюс индивидуальный обед или два!

Запеканка с курицей и картофелем

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

И я также приглашаю вас подписаться на меня в FACEBOOK, PINTEREST или INSTAGRAM, чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Запеканка с курицей и картофелем

Картофель, заправленный чесноком и оливковым маслом, запеченный до золотисто-коричневого цвета с нежными сочными куриными бедрами.Любимая семья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Вход на курс

Кухня Американская

Порций на 6 человек

Калорийность 286 ккал

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов F / 220 градусов C.

• Поместите картофельные кубики в большую миску, добавьте чеснок, оливковое масло, соль и перец и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

• Сбрызните большую форму для выпечки (9×13) антипригарным спреем.
  

• Выложите картофельную смесь в блюдо и запекайте около 15 минут.

• Выньте форму для запекания из духовки и поместите кусочки курицы в форму, слегка пригнувшись к картофельной смеси.
  

• При желании смажьте верхнюю часть каждого кусочка курицы небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем.

• Выпекайте 20-25 минут, пока курица не станет готовой, а картофель не подрумянится.

• Посыпьте сверху сыром моцарелла, верните в духовку и запекайте еще несколько минут, чтобы сыр расплавился.

• При подаче посыпать сверху измельченной петрушкой (по желанию).

Питание

Калорий: 286 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 30 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 282 мг | Калий: 1016 мг | Клетчатка: 3 г | Витамин А: 130 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 5,1 мг

Инструментов, использованных для этого рецепта:

Наслаждайтесь!

листов куриной грудки на сковороде | Гигантский продовольственный магазин

Никто не хочет застревать на кухне в хорошую погоду.Противень с курицей готовится быстро и дает основу для еще двух блюд.

Состав

• Детский картофель 2 фунта
• Куриная грудка без кожи без костей, 1 фунт
• 2 лимона
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка орегано
• 2 ч.л. чесночного порошка

ступеньки

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Детский картофель разделите на четвертинки. Выложите картофель и курицу ровным слоем на противень. Приправить солью (в умеренных количествах) и перцем.
2. Выдавить сок из лимонов. В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано и чесночный порошок. Полейте смесью оливкового масла курицу и картофель и перемешайте. Жарить 25 мин. или пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 165 ° F и картофель не станет мягким.Подавать курицу с картофелем.

листов куриной грудки с морковью и картофелем

Этот супер простой рецепт куриной грудки на листовой сковороде отличается великолепным итальянским вкусом. С корочкой из пармезана и обжаренной с морковью и картофелем, вы получите полноценный здоровый обед для всей семьи менее чем за час.

Содержание

Введение

Итак, в моем нескончаемом стремлении не работать очень много, мой ум иногда работает сверхурочно.Знаете ли вы, что время запекания куриных грудок без кожи и костей примерно такое же, как у кусочков картофеля и моркови? Добавьте пармезан, панировочные сухари, приправу — и готово.

Мой рейтинг

Хороший солидный 4. Отлично подходит для смены темпа в будние дни.

📋Ингредиенты

Цыпленок

Предлагаю куриные грудки без кожи и костей. Поскольку в основном они весят больше одной порции, просто разрежьте их пополам перед приготовлением.

При желании можно использовать бедра. Кожа должна быть в порядке.

Овощи

Предлагаются корнеплоды, так как время приготовления в основном такое же, как и у курицы.

Картофель должен быть размером около 1 дюйма. Так что используйте картофель, который хотите, я предлагаю что-нибудь вроде красного картофеля или юкон, поскольку кожица тонкая. Рыжие подойдут, но я бы очистила их из-за толстой кожицы.

Морковь должна быть меньше, так как большая целая морковь готовится дольше.Вы можете использовать «морковь», если хотите, но она менее вкусная.

✔️Советы

размером 13X18 отлично подходят для полного рецепта. Для половинного рецепта используйте меньший размер 9X13.

Легкий рецепт, который можно разрезать пополам.

Остатки можно хранить в холодильнике на 3-4 дня и заморозить на 3-4 месяца.

Вместо предлагаемых специй можно использовать итальянскую смесь приправ.

📖Рецепты на листовой сковороде

Жареная свиная вырезка на одной сковороде с картофелем и морковью

Фахитас с курицей на листе Easy Sheet

Листовая сковорода Яблочные отбивные

🖼️Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° конвекции или до 400 ° обычной духовки.

Обсушите две куриные грудки без кожи и костей. Обрежьте и разрежьте пополам, если нормальный размер. Разрежьте на три части, если они огромные.

Готовьте овощи. Вымойте, очистите и нарежьте морковь ломтиками или кусочками от до 1 дюйма. Небольшой красный картофель вымыть и разрезать пополам. Если вы используете другой картофель, нарежьте его кусочками от ¾ до 2,5 см.

Бросьте курицу, картофель и морковь в большую миску и смешайте с одной столовой ложкой оливкового масла, по ½ чайной ложки тимьяна, базилика, чесночного порошка и перца. Добавьте одну чайную ложку крупной соли и хорошо перемешайте.

Подготовьте противень 13X18, смочив его слоем ПАМ. Намажьте курицу и овощи. Смешайте топпинг & frac13; чашка итальянских панировочных сухарей и & frac13; чашка тертого пармезана (желательно свежий). Посыпьте курицу и овощи.

Нанесите легкий спрей PAM, чтобы он оставался влажным.

Выпекайте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а курица не нагреется до 165 °. Для меня около 35 минут. Ваше время будет зависеть от размера предметов и вашей духовки.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Листовая куриная грудка с морковью и картофелем

Этот супер простой рецепт куриной грудки на листовой сковороде отличается великолепным итальянским вкусом.С корочкой из пармезана и обжаренной с морковью и картофелем, вы получите полноценный здоровый обед для всей семьи менее чем за час.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Разогрейте духовку до конвекции 375 ° или обычной духовки до 400 °.

• Промокните две куриные грудки без кожи и костей.Обрежьте и разрежьте пополам, если нормальный размер. Разрежьте на три части, если они огромные.

• Готовьте овощи. Вымойте, очистите и нарежьте морковь ломтиками или кусочками от до 1 дюйма. Небольшой красный картофель вымыть и разрезать пополам. Если вы используете другой картофель, нарежьте его кусочками от ¾ до 2,5 см.

• Бросьте курицу, картофель и морковь в большую миску и смешайте с одной столовой ложкой оливкового масла, по ½ чайной ложки тимьяна, базилика, чесночного порошка и перца. Добавьте одну чайную ложку крупной соли и хорошо перемешайте.

• Приготовьте противень, покрытый слоем ПАМ.Намажьте курицу и овощи.

• Смесь топпинга & frac13; чашка итальянских панировочных сухарей и & frac13; чашка тертого пармезана (желательно свежий). Посыпьте курицу и овощи. Слегка сбрызните смесь Pam, чтобы она оставалась влажной.

• Выпекайте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а курица — 165 °. Для меня около 35 минут. Ваше время будет зависеть от размера кусков и вашей духовки.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

1. Легкий рецепт, который можно разрезать пополам.
2. При желании можно использовать куриные бедра. Противни размером 13X18 отлично подходят для полного рецепта. Для половинного рецепта используйте меньший размер 9X13.
3. Картофель может быть любым картофелем, нарезанным на кусочки примерно по 2,5 см. Я не рекомендую картофель красновато-коричневого цвета из-за толстой кожуры. Что-то вроде красного картофеля подойдет.
4. Морковь может быть молодой морковью, но нарезанная целая морковь будет иметь больше вкуса.
5. Вместо предлагаемых специй можно использовать итальянскую смесь приправ.
6. Готовьте, пока куриные грудки не станут 165 ° и 180 °, если используются бедра. Картофель и морковь тоже должны быть коричневыми и нежными.
7. Остатки можно хранить в холодильнике на 3-4 дня и заморозить на 3-4 месяца.

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 253 ккал Углеводы: 18 г Белки: 30 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 77 мг Натрий: 865 мг Калий: 211 мг Волокно: 4 103 I Сахар 6,6 мг Кальций: 130 мг Железо: 1,3 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

© ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Первоначально опубликовано 5 апреля 2015 г.Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для помощи в навигации. Кроме того, это было в середине нескольких месяцев переделки, и эти изображения и обсуждения были удалены.

Средиземноморский ужин с запеченной курицей | RecipeTin Eats

Ужин с запеченной курицей по-средиземноморски — это идея обеда с курицей в середине недели, который представляет собой один из тех рецептов «брось все в кастрюлю» с высокой отдачей при минимальных усилиях. С курицей, картофелем, луком и помидорами черри вам понравится, как все впитывает вкусный лимонно-чесночный соус в этом ужине на сковороде!

Ужин с запеченной курицей в средиземноморском стиле

Это ужин на сковороде из куриного листа, который подходит для многих вариантов приготовления в середине недели:

• полный обед — не нужно заморачиваться с гарнирами

• Подготовка с минимальными усилиями — ничего мелко не нарезать, не сложная сборка, просто бросьте все в кастрюлю

• не нужно следить за ним — поставьте в духовку, поставьте таймер и уходите;

• без изысков или ингредиентов, которые трудно найти — плюс множество заменителей

• ЭТО ПОЛНОСТЬЮ ВКУСНО !!! Вкусный средиземноморский соус не только очень, очень вкусен сам по себе, но и сохраняет все красивым и влажным, пока он находится в духовке ( вам понравится , насколько сочная курица).

Мне особенно нравится, как картофель впитывает соус во время запекания. Это напоминает мне греческий лимонный картофель (но с гораздо меньшими усилиями!).

Вот то, что вам нужно для этого средиземноморского ужина с запеченной курицей на одну кастрюлю:

• Цыпленок — бедра и голени (на кости, кожа на = сочная мякоть и золотистая кожа!)

• Лимоны, много чеснока, паприки и орегано — для приготовления вкусного средиземноморского соуса;

• Мед и горчица — для сгущения / подслащивания / ароматизации соуса;

• Картофель, лук и помидоры черри

Я использовал здесь лук, картофель и помидоры черри, но вы действительно можете использовать любые овощи, которые у вас есть.

Кабачки, тыква, сладкий картофель, кукурузные початки приходят на ум как идеальные заменители. Покопайтесь в холодильнике и посмотрите, что у вас есть!

Кроме того, в духе средиземноморской кухни я использовала орегано и чеснок. Попробуйте вместо этого с розмарином или тимьяном или придайте ему оттенок Middle Eastern , добавив немного тмина и кориандра!

До неприличия просто: смешать Соус, добавить курицу, (необязательно) маринад, бросить все в сковороду и выпекать.

Хорошо, я пропустил здесь один шаг. 😇 Я добавляю помидоры черри во время выпекания, чтобы они не превратились в непонятную кашицу. Но если вам нравятся очень мягкие помидоры, просто добавьте их в самом начале!

И вот что вы получите на этом средиземноморском курином ужине на одной сковороде:

1. Очень, очень сочная курица с добавлением средиземноморских вкусов — курица не залита соусом, потому что мы хотим, чтобы кожица стала красивой и золотистой.Но нижняя часть частично находится в соусе / приготовленном на пару, что делает его очень сочным.

2. Сочные кусочки помидоров черри и картофеля, впитывающие лимонно-чесночный соус:

Еще одна приятная особенность этого куриного обеда — то, что маринование не является обязательным. Это определенно добавляет аромата, если вы можете мариновать на ночь, потому что тогда курица будет ароматизирована полностью.

Однако в этом рецепте много соуса — достаточно, чтобы мыть, макать и обливать каждый кусок, который вы откусите.Так что можно приготовить даже без маринада! — Наги х

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Средиземноморский куриный ужин

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 минут

Готовка: 55 минут

Всего: 55 минут

Ужин

Средиземноморье, Западное

Порции 4-5 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Сочетание классических средиземноморских вкусов чеснока, лимона, орегано и паприки, это потрясающая идея для быстрого ужина . Соус является звездой этого блюда, и маринование не является обязательным! Я приготовил это с помощью голеней, но вы можете приготовить это и с филе куриных бедер на костях.

Инструкции

• Смешайте ингредиенты для маринада в миске, затем добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть. Если позволяет время, маринуйте в течение 24 часов, в противном случае переходите к следующему шагу.

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

• Выложите картофель и лук в форму для выпечки, сверху выложите курицу. Полить куриным бульоном, затем замариновать из миски.

• Выпекать 20 минут, затем вынуть из духовки.

• Посыпать помидорами черри, сбрызнуть все 1 столовой ложкой оливкового масла, посолить и поперчить. Выпекайте еще 30–35 минут, пока курица не станет золотистой, а картофель не приготовится.

• Достаньте из духовки, украсьте свежим орегано, если используете, и подавайте!