Как приготовить беляши с сочной начинкой, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Заранее налейте бульон тонким слоем в форму, застеленную пленкой, поставьте в морозильник.
Шаг 2
Подогрейте молоко с водой. Смешайте дрожжи с 3 ст. л. жидкости, добавьте 1 ст л. муки и сахар, оставьте на 10 мин.
Шаг 3
Смешайте молоко и воду, добавьте соль и перемешайте до растворения. Всыпьте половину муки, влейте дрожжи и замесите тесто. Понемногу подсыпайте оставшуюся муку. Вымесите тесто до гладкости и эластичности, смажьте растительным маслом и поставьте в теплое место на 1 ч, прикрыв миску пленкой.
Шаг 4
Обомните подошедшее тесто и снова оставьте на 30 мин.
Шаг 5
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Проверните мясо через мясорубку вместе с луком. Фарш посолите, поперчите, добавьте зиру, если используете. Достаньте замороженный бульон и раскрошите при помощи скалки. Добавьте лед в фарш.
Шаг 6
Разделите тесто на шарики диаметром 6–7 см, прикройте полотенцем. Растяните шарик в лепешку, в центре положите 2-3 ст. л. фарша.
Шаг 7
Соберите концы лепешки в центр над начинкой и защипните, оставляя в середине маленькую дырочку. Немного приплюсните беляш ладонью, делая его более плоским.
Шаг 8
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде (масло должно заполнять сковороду слоем не менее 2 см). Положите в горячее масло кусочек теста, оно должно сразу начать золотиться – значит, масло хорошо разогрелось.
Шаг 9
Положите несколько беляшей в сковороду жарьте до темно-золотистого цвета с каждой стороны по 2–3 мин или до полной готовности.
Шаг 10
Аккуратно переложите готовые беляши на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, и сохраняйте в тепле.
Как приготовить стейк Томагавк
Сейчас мы расскажем не просто как приготовить стейк Томагавк, а как приготовить отличный стейк Томагавк. Его характерная особенность это длинная кость, на которой он расположен. Теперь о том, какую утварь мы будем задействовать. Гриль-сковорода с низкими бортиками, гриль-поднос и наконец просто классический угольный гриль подойдут идеально. Научится классно готовить такой стейк, как Томагавк, это еще один плюсик в вашу карму кулинара. Также в этом рецепте нам понадобиться подержать стейк в духовке, но обо все по порядку.
Нам нужно:
1 стейк Томагавк
соль грубого помола
черный перец и пряные травы по вкусу
растительное или оливковое масло
примерно 150 г сливочного масла
4-5 зубчиками чеснока.
Приступим:
Нагреваем гриль-сковороду до максимальной температуры, пока не пойдет легкий дымок. Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов.
Натираем стейк с обеих сторон растительным маслом, солью, перцем и травами. Томагавк довольно толстый, так что натрите как следует.
Обжариваем стейк на гриле в течение 3-4 минут с каждой стороны.
Перекладываем стейк на противень и оставляем в предварительно разогретой духовке примерно на 20 минут. Можно воспользоваться бумагой для запекания.
Пока он находится в духовке, на той же самой утвари со всем маслом и жиром растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок. Когда стейк будет готов, выньте его из духовки и переложите вновь на сковороду. Хорошенько полейте горячим чесночным маслом с двух сторон, но не жарьте его.
Перекладываем стейк на деревянную доску и даем мясу отдохнуть 5-10 минут до нарезки.
Стейк Томагавк эффектно выглядит сам по себе. Так что сочетать его можно со всевозможными овощами и доп приправами на ваш вкус.
Как приготовить стейк из мраморной говядины
Ингредиенты (1 порция)
Стейк нью-йорк
300-500 гр
Приправы (перец, соль)
1 шт
Чугунная гриль сковорода (можно и обычную)
1 шт
Оливковое масло (для жарки, НЕ extra virgin)
1 шт
Мы часто слышим такие фразы:
В ресторане стейки всегда лучше, чем дома.
Чтобы приготовить стейк, нужны подготовка и много времени.
Готовить стейки – это искусство! С первого раза у меня не получится.
Друзья, не поверите, но все это не более, чем заблуждения и сейчас мы Вам расскажем почему. Итак, купили Вы хорошее мясо, но как его правильно готовить? Рассмотрим на примере одного из самых популярных стейков – Нью-йорк.
Подготовка
Достаньте мясо из упаковки и дайте ему немного подышать — приблизительно 20 минут. Мясо нежелательно готовить холодным, иначе соки равномерно не распределятся по волокнам и Ваш стейк не будет таким сочным. После, нарежьте мясо на стейки по 2-3 см в толщину (2 пальца).
Специи
Поставьте сковородку на плиту на максимальный огонь. Пока сковородка разогревается, заправим мясо специями (запомните, мраморное мясо не нужно предварительно мариновать!). Просто выложите мясо на доску, обильно посолите и поперчите (говядина любит перец). Далее, слегка промажьте мясо оливковым маслом со всех сторон. Важно использовать именно масло для жарки. Extra virgin или любое другое, предназначенное для заправки салатов, не подойдет, поскольку имеет более низкую температуру горения. Если нет оливкового для жарки, подойдет и обычное. Другой вариант использования специй — во время жарки на сковороде. После «запечатывания» (об этом ниже) одной из сторон, посолите и поперчите стейк.
Жарим стейк!
Когда сковородка начнет слегка дымиться, выкладывайте стейк — должен начать шипеть! Кстати, сковородку НЕ нужно предварительно поливать маслом, поскольку мы жарим мраморное мясо. При жарке, жировые прослойки в мясе подтапливаются, тем самым не давая ему подгореть. Жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны до образования корочки (т.е. «запечатываем» бока стейка), слегка уменьшаем огонь и жарим еще по 2 минуты с каждой стороны. Так Вы получите прожарку medium rare. Для следующего уровня прожарки medium добавьте по 1 минуте на каждую сторону.
Осталось просто подождать!
После прожарки стейку нужно дать отдохнуть, примерно 5-7 минут, это позволит соку равномерно распределиться по мясу, что придаст ему невероятную мягкость и вкус. Если у Вас есть веточка розмарина, положите ее на стейк, она подчеркнет вкус мяса. После, разрежьте стейк, удерживая нож слегка под углом в 45 градусов.
Ваш лучший стейк готов.
Приятного аппетита!
Грог — как приготовить в домашних условиях
Итак, грог. Окажись вы в XVIII веке на одном из кораблей Royal Navy, вы, без сомнения, испробовали бы эту смесь… жидкого пива, сока лайма, рома и воды, которая оказалась бы холодной. Английский адмирал Эдвард Вернон посчитал, что от неразбавленного рома, входившего в английский морской рацион до 1740 года, матросы чересчур быстро пьянеют, и придумал такую смесь, которая попутно еще и защищала его моряков от цинги. За накидку из грубой шелковой ткани грогрен адмирал получил кличку «Старый Грог», и в его честь окрестили вообще любую смесь крепкого алкоголя с водой, а в Австралии и Новой Зеландии так называют вообще любую выпивку.
Откуда же у нас представление о горячем гроге? Оказывается, импортировали мы это слово не из Англии, а из Скандинавии, где традиционный горячий пряный коктейль называется «глог» (gløgg в норвежском и датском, glögg на шведском и исландском, glögi на финском и эстонском). Основой напитка может быть как крепкий алкоголь, так и крепленое, сухое или даже безалкогольное вино. Мы, однако, разделим «горячие гроги» на два вида, отличающиеся используемым алкоголем и последовательностью приготовления.
«Глинтвейн»
Идея нагреть вино с сахаром (медом) и специями стара, как само вино, поскольку далеко не всегда в стародавние времена урожаи получались хорошими. «Улучшали» вино таким образом и в Древнем Риме, и в средневековой Европе, поэтому вариантов рецептур существует масса, как и названий напитка. Мы, кстати, единственные из славянских народов, кто использует «немецкую» версию – остальные называют напиток «горячим» или «вареным» вином.
Общее в приготовлении всех «глинтвейнов» – алкогольная база нагревается вместе с другими ингредиентами до кипения. Таким образом, часть алкоголя и летучих веществ вина испаряется, зато экстрагируются ароматы специй.
Рецепт давайте возьмем из Италии. Там, кстати, этот напиток на французский манер называют vin brulé – «жженое вино» (сами французы используют другой термин, vin chaud – «горячее вино»).
На 6 порций:
бутылка красного вина из Трентино, Ломбардии или Альто-Адидже (лагрейн, терольдего или барбера)
¼ чашки белого сахара
5 гвоздичек
1 палочка корицы
1 головка звездчатого аниса
щепотка мускатного ореха
цедра 1 лимона
1 порезанный кружочками апельсин
Все ингредиенты смешать в кастрюле и поставить ее на средний огонь. Размешивать, пока сахар не растворится. Довести почти до кипения, но не дать закипеть. Процедить в жаропрочную крюшонницу, подавать горячим.
Как приготовить яйца пашот, бенедикт или сырники — как в кафе. Вот шесть рецептов завтраков. «Бумага»
Рецепт идеального сэндвича: 50 % вкусного хлеба и еще 50 % — начинки. Не важно, будет ли это сложносочиненное блюдо или просто хлеб с маслом и сыром. Если кусок хлеба в толщине один сантиметр, значит, масла, сыра, колбасы и салата должно быть столько же.
Хлеб важен сам по себе, поскольку несет вкусовую составляющую. Простой пример: бутерброд с сельдью всегда будет вкуснее на ржаном хлебе, так как солоноватость рыбы будет дополняться приятной кислинкой заварной темной буханки (еще вкуснее будет, если в тесто добавить семечки). Хлеб должен подходить начинке, а начинка — хлебу.
Влияет и манера приготовления: есть такой хлеб, которому не идет формат тоста, его лучше подавать свежим и мягким. Например, французы делают сэндвичи из нежареного тостового хлеба, который дополняют таким же нежным сливочным сыром и лососем. Лосось можно использовать и в более сложной комбинации — с ржаным хлебом, авокадо, каперсами и каким-нибудь кислым соусом.
Соусы в сэндвичах очень важны, их обязательно нужно использовать — хлеб суховат, даже самый свежий. С той же целью стоит использовать овощи — добавить сока, вкуса, оттенить мясо или рыбу. Не забывайте и про орехи с семечками — финальный штрих не бывает лишним даже для бутерброда.
В Zazazu на завтрак мы готовим два сэндвича, используя для них бездрожжевой хлеб: он самый полезный, с правильной кислотностью, текстурой мякиша и корочки. Вот как приготовить наш сэндвич с тунцом дома:
Свежий тунец я отвариваю до мягкого состояния и смешиваю с домашним солено-кислым соусом айоли.
Выкладываю рыбу на еще горячий тост, добавляю сверху немного анчоуса и обильно посыпаю зеленью в оливковом масле: тархуном, базиликом, петрушкой, мятой и кинзой.
Сверху добавляю каперсы и маринованный в малиновом уксусе красный лук. Получается сбалансированное по вкусу блюдо, которое очень любят наши гости.
Фото: Zazazu
Ингредиенты для сэндвича с тунцом
Бездрожжевой хлеб
Свежий тунец
Соус айоли
Анчоусы
Оливковое масло
Зелень
Каперсы
Маринованный красный лук
Цена блюда в заведении
390 ₽
Инстаграм заведения
zazazu_spb
Подписывайтесь на рассылку «Бумаги» «Как провести выходные» — там мы делимся идеями для досуга, а еще проводим розыгрыши и обмениваемся с вами впечатлениями от сериалов, подкастов и лекций.
Как приготовить митболы?
Митболы – ароматное блюдо из мясного фарша, наследие итальянской и американской кухни. Эти шарики из мяса похожи на привычные фрикадельки, однако отличия все же есть! Митболы не отвариваются, они сразу запекаются в духовке без соуса, и заправляются им лишь перед подачей на стол.
В ресторанах Италии и Соединенных Штатов подают митболы из говяжьего фарша – таков традиционный рецепт. Важно, чтобы мясо было без прожилок и лишнего жира. Для насыщенности вкусового букета в фарш добавляют творожный сыр, горчицу, оливковое масло, специи и ароматные травы.
Как готовить митболы в домашней духовке?
Для того, чтобы приготовить вкусный ужин на 6 персон, потребуется:
Говяжий фарш – 600 гр.;
Сыр «Рикотта» — 60 гр.;
Горчица – 1 ч.л.;
Панировочные сухари – 30 гр.;
Петрушка – 20-30 гр;
Орегано, базилик – щепотка;
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Куриный бульон – 0,3 л.;
Сливочное масло – 40 гр;
Мука – 2 ст.л.;
Сливки 30% — 200 мл.;
Щепотка мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Фарш необходимо соединить со всеми ингредиентами и хорошо перемешать. Из получившейся массы сформировать шарики диаметром 4-5 см, разместить их в форме в один слой. Отправить блюдо в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Пока митболы запекаются, есть время заняться соусом. Для этого в посуде с толстым дном необходимо разогреть сливочное масло и добавить к нему муку. Необходимо часто помешивать массу венчиком, чтобы не образовались комочки! Через 3 минуты добавить к муке с маслом бульон и сливки, продолжать мешать. Довести соус до кипения, приправить и снять с огня. Митболы выложить на блюдо, обильно полить соусом. Готово!
Митболы в сливочном соусе – ароматное, нежное блюдо. Его можно подавать как в дополнение к гарниру, например, спагетти или рису, так и в роли самостоятельной закуски. Кроме того, эти необычные шарики из фарша точно украсят праздничный стол и удивят гостей! Ведь в России они только начинают обретать популярность.
Тем, кто желает попробовать мясные митболы, приготовленные по традиционной технологии от шеф-повара, стоит заглянуть в столичное кафе «Менза». Кроме того, можно заказать это блюдо и другие закуски с доставкой на дом по Москве – это всегда быстро и очень удобно!
Как приготовить киноа?
Основой многих блюд и отличным гарниром является киноа – полезнейшее злаковое растение. По своим питательным свойствам оно значительно превосходит гречку или рис. Крупа содержит магний, цинк, железо, кальций и калий, богата углеводами, клетчаткой и белком.
Как готовить киноа в домашних условиях?
Предлагаем вам прямо сейчас приготовить аппетитное и ароматное киноа в домашних условиях. Эта крупа имеет ореховый оттенок, хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами. Единого ответа на вопрос, как правильно варить киноа, нет, поскольку каждая хозяйка делает это на свой вкус.
Для приготовления традиционного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
100 г киноа;
200 г куриного филе;
100 г репчатого лука;
100 г моркови;
150 г свежих помидоров;
200 мл воды;
30 г подсолнечного или оливкового масла;
170 г болгарского перца;
специи (соль, перец, итальянские травы) по вкусу.
В классическом рецепте крупа киноа отваривается до состояния аль-денте. Добавлять приправу или соль при варке не нужно. Далее куриное филе необходимо нарезать кубиками и обжарить на предварительно раскаленной сковороде на тихом огне до появления золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами, а морковь – натереть на терке, добавить к мясу и перемешать. Тушить на минимальном огне 5-7 минут. Затем необходимо нарезать мякоть помидор без жидкой части и перец кубиками. Их следует добавить в общую массу и, помешивая, готовить на небольшом огне еще 6 минут. На следующем этапе засыпать крупу, добавить специи, воду и тушить киноа с курицей и овощами до полного испарения воды. Блюдо готово!
Благодаря богатому полезными микроэлементами составу,крупа улучшает пищеварение, насыщает организм витаминами и незаменимыми аминокислотами. Попробовать вкуснейшее киноа на кокосовом молоке можно от шеф-повара «Мензы» — просто придите в ресторан или воспользуйтесь услугой доставки еды вок.
Как приготовить хрустящий бекон в духовке или на плите
Для меня воплощение этого вяленого продукта из свинины — слышимая хрусткость. Вы можете быть поклонником жевания или нежности, что меня устраивает, потому что это ваше дело, но я хочу, чтобы каждый раз, когда полоска проходит по моим губам, был щелчок и хруст. Для тех, кто придерживается одного и того же мировоззрения, вот два способа добиться этого.
Плита
Испытанный и верный способ, которым я научился готовить бекон: положите полоски в холодную сковороду, поставьте на средний-слабый или средний огонь, переверните и жарьте, пока не достигнете желаемой степени готовности, а затем переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить.Главное — медленно растирать жир, чтобы получить хрустящую корочку, определяющую характер бекона. Если вы не отойдете от плиты во время готовки — чего вы в любом случае не должны делать за пределами нескольких ситуаций — этот метод каждый раз дает превосходные результаты.
Когда дело доходит до выбора сковороды, я рекомендую использовать антипригарное покрытие или чугун. Я предпочитаю хорошую сковороду с антипригарным покрытием для более равномерного нагрева и, следовательно, приготовления, но некоторым нравится ностальгия по жарке бекона в чугунной сковороде, которая также является отличным способом время от времени приправлять его.(И просто напоминание об одном из мифов о чугуне: хотя он отлично удерживает тепло, он плохой проводник, а это означает, что он будет нагреваться неравномерно, что приведет к появлению горячих точек и различной текстуры в беконе.)
Story продолжается ниже рекламного объявления
Возможно, вы слышали о водном методе и, возможно, задаетесь вопросом о его достоинствах. Для тех, кто не в курсе, редакторы Cook’s Illustrated рекомендуют вначале добавить столько воды, чтобы покрыть бекон в сковороде, что приведет к «хрустящему и нежному укусу».«Хотя конечный результат получается немного менее резким, я не заметил достаточной разницы, чтобы отдать предпочтение этому методу, а не приготовлению его голышом.
Основным недостатком метода приготовления на плите является количество бекона, которое вы можете приготовить. Если у вас нет большой сковороды, подходящей для нескольких конфорок, сковорода может вместить столько полосок, чтобы накормить двух, может быть, трех людей, любящих бекон. К тому же, если вы склонны легко отвлекаться и не хотите стоять у плиты, есть риск, что свиная грудинка из красивой в мгновение ока обуглится.Вот тут-то и пригодится духовка.
Духовка
Простой и понятный, это лучший способ приготовить бекон для толпы — или просто в любой момент, когда вы хотите использовать более ручной подход. Выложите бекон на противень с бортиком и поставьте его в духовку, пока он не будет приготовлен в соответствии с вашими требованиями. Нет необходимости даже переворачивать его.
История продолжается под рекламой
Я впервые столкнулся с этим методом в качестве повара, когда мы готовили подносы с беконом на каждом бранче. Я помню, как клал слой пергамента на каждый противень с бортиками, поверх которого чуть-чуть нарезали свежесрезанные полоски бекона (чтобы их было больше на каждом противне) в предрассветные утренние часы перед прибытием первых посетителей. Пергаментная бумага предназначена исключительно для облегчения очистки, и с тех пор я использую ее при выпекании бекона. (Даниэла любит фольгу по той же причине.) Если есть достаточный навес, под любым из них можно оставить совершенно незагрязненную сковороду, но если вы не против поработать и не хотите создавать больше отходов, приготовьте бекон напрямую. на противне — вариант.
Считаете решетку для выпечки? Я говорю не надо. Приготовление его на решетке приводит к получению мясного, а не хрустящего бекона, чего мы здесь не добиваемся. Кроме того, у вас есть задача его очистить, что я часто считаю настоящей болью.
Что касается температуры духовки, то в основном это зависит от того, как долго вы готовы ждать. В пакете, который сейчас находится в моем холодильнике, указана духовка с температурой 375 градусов, что привело к моему идеалу идеально хрустящего, нарезанного бекона примерно через 25 минут. Я дошел до 350, но если еще меньше, то ждать становится слишком долго.Дж. Кенджи Лопес-Альт рекомендует 425 градусов, что, по его словам, занимает 20 минут для хрустящего бекона, но он не рекомендует подниматься намного выше этого. «Готовка в 475 оставила у меня бекон, который грозил загореться местами и все еще недоварен в других уже через 15 минут», — написал Лопес-Альт. (Совет от профессионалов: не нужно предварительно нагревать духовку.)
История продолжается под рекламой
Оба метода приводят к невероятно хрустящему бекону, и выбор того, какой использовать, в основном зависит от того, сколько вы хотите приготовить.Если ваш идеальный бекон более гибкий или жевать немного больше, вы можете предпочесть другой метод. Есть несколько вариантов, и это полностью зависит от вас.
Независимо от того, какой метод вы выберете, единственное правило, которое вы должны соблюдать, — всегда экономить жир. Это жидкое золото обладает ароматом и отлично подходит для приготовления овощей, винегретов, жарки курицы и даже выпечки хлеба и десертов. Просто налейте жир с бекона в металлическую или стеклянную банку, поместите его в холодильник (он должен прослужить не менее трех месяцев) или морозильник (где он хранится бесконечно) и возьмите его, когда захотите добавить во что бы то ни было привкуса бекона. это ты готовишь.
Как приготовить чечевицу: Руководство по приготовлению чечевицы
Чечевица часто получает незаслуженный слух, что она скучная. Но люди во всем мире знают правду — они универсальны, приносят удовлетворение и являются идеальной альтернативой бобам, не требующим особого ухода. Чечевица является основным продуктом питания в кухнях Южной Азии, Северной Африки, Ближнего Востока, различных стран Южной Америки, а также Греции и Италии.
Эти бобовые, возможно, страдали от ложного предположения, что все полезное не приносит удовольствия.В конце концов, чечевица невероятно здоровая — она богата клетчаткой, железом, белком и витамином B и является источником пребиотиков. Их можно приготовить и приправить разными способами, они почти не требуют подготовки и готовятся достаточно быстро, чтобы вы могли наслаждаться ими во время обеда в будний день. Так что же не любить? Вот руководство по приготовлению чечевицы.
Связанные
Как подготовить чечевицу
Перед приготовлением чечевицу нужно отсортировать и промыть. Высушите чечевицу через сито или дуршлаг и поищите мусор; иногда вы найдете мелкие камешки, поэтому вам захочется оказать зубам услугу и выбросить их.Смойте пресной водой.
Как правило, в отличие от фасоли, чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением. Однако есть некоторые препараты, такие как индийская каша кичди или дал, которые требуют замачивания чечевицы, чтобы сделать ее действительно мягкой и легко усваиваемой.
Courtesy Kanchan Koya
Как приготовить чечевицу
Прежде всего, попробуйте использовать не очень старую чечевицу. Если они годами сидят в глубине вашего шкафа, вам придется готовить их дольше; им нужно больше времени, чтобы размягчиться.
Из одной чашки сухой чечевицы вы получите примерно 2½ чашки вареной чечевицы.
Продолжительность приготовления чечевицы зависит как от типа чечевицы, так и от конечного блюда. Если вы добавляете чечевицу в салаты или в суп, если хотите, чтобы она оставалась нетронутой для текстуры, лучше использовать французскую чечевицу или черную чечевицу и прекратить готовить их, пока они не рассыпались. Для приготовления таких блюд, как эфиопский мизир-вот, вам нужно использовать красную чечевицу и готовить ее, пока она не превратится в пюре.
Алами
Как приготовить чечевицу на плите
Вот общая шпаргалка по приготовлению некоторых распространенных видов чечевицы на плите:
Красная чечевица: 15-20 минут; 5-10 минут для красной чечевицы
Желтая чечевица: 20 минут (вы хотите, чтобы эта чечевица стала мягкой и разрушенной)
Зеленая чечевица: 20-30 минут
Французская чечевица (чечевица Пюи) : 30 минут, до 45 минут, в зависимости от желаемой мягкости
Коричневая чечевица : 20-25 минут
Черная чечевица : 25-30 минут, до 40 минут, если вы хотите, чтобы они стали мягкими и развалится
Вы будете использовать 2–3 стакана жидкости на каждую чашку сухой чечевицы.Поскольку чечевица впитывает аромат вокруг себя, добавьте ароматические вещества, такие как обжаренный лук и чеснок, лавровый лист и специи, такие как тмин и кориандр, которые вы выращивали в масле. Вы также можете использовать ароматный бульон для приготовления жидкости вместо воды. Хотя вы можете и должны приправить жидкость для приготовления пищи, не добавляйте соль до конца времени приготовления; слишком раннее добавление соли может предотвратить размягчение чечевицы.
Доведите воду до кипения, стараясь не пережарить чечевицу и не дать жидкости закипеть.Учтите, что приготовленную чечевицу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.
Йоси Арефи / любезно предоставлено Modern Potluck, Clarkson Potter
Как варить чечевицу под давлением
Добавьте жидкость, ароматические вещества и специи в скороварку или в скороварку быстрого приготовления и поставьте на 5 минут для красной чечевицы и до 9 минут для черная и французская чечевица. Машине требуется около 10 минут, чтобы нагнетать давление, поэтому, хотя она сэкономит вам время на черной и французской чечевице, она не сэкономит вам столько времени на красной чечевице.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Идеи рецептов из чечевицы
А теперь самое интересное. Есть так много удивительных рецептов чечевицы, что мы едва можем поцарапать поверхность. Вот несколько идей:
Супы, тушеные блюда и перец чили: Для супов можно использовать любую чечевицу — все зависит от текстуры, которую вы хотите получить. Красная и желтая чечевица станут очень мягкими и просто растают в жидкости, по сути, становясь основой вашего супа. Французская чечевица отлично подойдет для супов и рагу, где вам нужна текстура отдельных ингредиентов, таких как грибы, капуста и тушеная чечевица.Французская, зеленая или черная чечевица отлично работает в качестве белка в вегетарианском перце чили, который затем можно использовать в неаккуратном соусе Джо или во фритюре.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Вегетарианские гамбургеры: Используйте приготовленную чечевицу, смешанную с ароматическими добавками, овощами и выбранным вами зерном, чтобы приготовить вегетарианские котлеты, которые можно жарить на гриле, запекать или жарить на сковороде и подавать с булочками для гамбургеров. Для этого отлично подходит коричневая чечевица.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Лазанья: Слой лазаньи с приготовленной чечевицей и итальянскими травами вместо говядины для вегетарианского варианта.
Индийские блюда из чечевицы: Вы можете есть чечевицу каждый день, и вы все равно никогда не усвоите все индийские рецепты из чечевицы. «Даль» означает чечевица, и вы найдете изобилие в меню любого индийского ресторана. Попробуйте чечевичный кокосовый карри, сливочный дал махани (который сочетает в себе черную чечевицу с фасолью), кичди и суп муллигатони и многое другое.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Тушеная чечевица: Украшенное колбасой, это классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит в качестве гарнира для толпы.
Салаты: Подкрепите любой салат — без мяса — приготовленной чечевицей. Для этого отлично подходят зеленая, французская или коричневая чечевица.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Тако и буррито: Приправьте чечевицу приправой тако и используйте вместо мяса для вкусных вегетарианских тако.
Хумус: Вместо использования нута для приготовления хумуса вы также можете использовать приготовленную и охлажденную чечевицу для приготовления сливочного соуса.
LUCY SCHAEFFER PHOTOGRAPHY
Пришло время познакомиться со своими вкусовыми рецепторами по всему миру и попробовать разнообразные блюда на основе чечевицы.
Видья Рао
Видья Рао — писатель и редактор из Лос-Анджелеса, специализирующийся на еде, здоровье и благополучии, а также на малых предприятиях. Она учится в школе журналистики и кулинарной школе, специализируется на приготовлении пищи на растительной основе.
Как использовать оставшуюся приготовленную брокколи — рецепт | Продукты питания
Brassicaceae , такие как брокколи, пурпурные прорастающие брокколи и романеско, которые приближаются к концу своего длинного зимнего сезона, содержат соединение, называемое сульфорафаном, которое, как считается, имеет множество преимуществ для здоровья.Согласно NutritionFacts.org, «крестоцветные овощи, такие как брокколи, потенциально могут предотвратить повреждение ДНК и . .. активировать защиту от патогенов и загрязняющих веществ». Однако, чтобы получить эти питательные преимущества, лучше всего есть все растение, свежее или замороженное, включая его листья и стебли. Очистите и нарежьте самые толстые стебли вдоль волокон, затем готовьте вместе с остальными частями растения или просто ешьте их как сыр. В частности, пурпурная брокколи может иметь особенно древесные стебли к концу сезона.Обрежьте основу ножом, мелко нарежьте самые волокнистые концы, а остальные разрежьте пополам вертикально от цветочка вниз, таким образом прореживая толстый стебель.
И если у вас когда-нибудь останется приготовленная брокколи, приготовьте ее во второй раз, чтобы сделать это пикантное блюдо, которое также можно использовать как соус для пасты.
Дважды приготовленная брокколи со взбитой фетой
В этом случае используются непривлекательные в остальном остатки, благодаря их мягкой текстуре и обжариванию во что-то довольно вкусное.Со взбитой фетой или без нее, дважды приготовленная брокколи восхитительна сама по себе или с добавлением небольшого количества воды для приготовления пасты. После приготовления соус хранится в холодильнике еще четыре-пять дней. Как и все другие масла, оливковое масло первого холодного отжима хорошо готовить, если вы не перегреваете его до точки копчения (около 180-190 ° C), поэтому следите за сковородой и уменьшайте огонь, если он слишком сильно нагревается. горячий.
Порций 2
180 г оставшейся вареной брокколи (пурпурные ростки или другое) 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1 зубчик чеснока , очищенный и измельченный ¼ невощеный лимон , мякоть мелко нарезанная кожура для другого использования) 100 г феты плюс 2 столовые ложки его рассола
Грубо нарезать всю приготовленную брокколи и мелко нарезать все стебли и обрезки поперек зерна.Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте масло и две столовые ложки воды и, когда она станет горячей, добавьте брокколи и измельченную мякоть лимона. Накрыть крышкой и обжарить, периодически помешивая, 10 минут; Раздавите брокколи тыльной стороной деревянной ложки на ходу.
Тем временем смешайте фету и две столовые ложки рассола до густого гладкого пюре. Выложите дважды приготовленную брокколи на взбитую фету и подавайте с хлебом как часть основного блюда или протирайте приготовленную пасту.
Как приготовить утиную грудку дома, по словам Дэвида Кинча из Manresa — Robb Report
Новейшая кулинарная книга Дэвида Кинча, можно с уверенностью сказать, отличается от его первой. Его предложение 2013 года, Manresa: An Edible Reflection , не было предназначено для начинающих домашних поваров. Он был нацелен на его кулинарных коллег и посетителей, которые хотели глубже изучить мыслительный процесс, стоящий за кулинарией, что принесло бы флагманскому ресторану Кинча три звезды Мишлен. Вы не открывали An Edible Reflection, , чтобы решить загадку: что приготовить на будний ужин или даже подать друзьям, приходящим в субботу вечером.Для большинства из нас это была прекрасная книга для журнального столика.
В своей новой книге « Дома на кухне» Кинч предлагает более практические советы. Рецепты внутри достаточно доступны для домашних поваров, но все же достаточно креативны, чтобы вы выглядели звездой на кухне. Он делится с Robb Report своим надежным и безопасным методом приготовления утиной грудки в домашних условиях. И в качестве бонуса предлагает сочетание музыки, пока вы готовите и подаете его.
Я призываю вас сделать этот рецепт своим. Не ограничивайтесь перечисленными здесь ингредиентами: вместо инжира подойдут другие сухофрукты: абрикосы, груши или даже что-то дикое, например ананас. Если вы не любите утиную грудку, то эта капуста вкусна и к любому мясу, особенно к свинине. Если вам нравится утиная грудка, но вы боитесь ее готовить, мой совет прост: не стоит. Этот метод прост и занимает менее 20 минут.
Утиная грудка с тушеной красной капустой и сушеным инжиром
Обслуживает 6
КАПУСТА КРАСНАЯ ПЛЕТЕННАЯ
2⁄3 г.красное сухое вино
1⁄2 г. портвейн
3 ст. красный винный уксус
2-дюймовый кусок свежего имбиря, нарезанный на 3 части (кожуру можно оставить без кожуры)
8 сушеный инжир, разрезанный пополам
Сахар
Соль
1 средний кочан краснокочанной капусты, разрезанный на четвертинки, без сердцевины и тонко нарезанный
1⁄3 г. оливковое масло первого холодного отжима
2 средних белых лука, тонко нарезанных
УТКА
4 утиные грудки без костей (от 6 до 8 унций каждая)
Нейтральное масло, такое как подсолнечное или виноградное
Соль и черный перец свежемолотый
Фото: любезно предоставлено Ten Speed Press
Чтобы сделать капусту, в большой миске смешайте красное вино, портвейн, уксус, имбирь, инжир и по щепотке сахара и соли.Добавьте капусту и перемешайте до полного покрытия. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
Когда будете готовы к подаче, разогрейте духовку до 325 ° F. Достаньте утку из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры перед приготовлением.
Нагрейте оливковое масло в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и варите около 12 минут, пока он не станет мягким и не станет золотистым. Добавьте капустную смесь и маринад.Накрыть крышкой и запекать 45 минут. Снимите крышку, перемешайте и запекайте еще 45 минут без крышки. Капуста будет довольно нежной и мягкой, почти с консистенцией спреда.
Тем временем, примерно за 30 минут до подачи на стол, срежьте весь жир, который окружает периметр утиных грудок. Начиная с одного угла, стороной с кожей вверх, используйте острый нож, чтобы прорезать диагональные линии на коже утки на расстоянии примерно 1⁄4 дюйма друг от друга. Повторите, начиная с противоположного угла, чтобы получился ромбовидный узор.Благодаря этому во время готовки улетучивается жир, который находится под кожей.
В сковороду среднего размера на слабом огне налейте достаточно нейтрального масла, чтобы оно покрыло дно тонкой пленкой. Как только масло начнет мерцать (но до того, как оно станет очень горячим), положите утиные грудки на сковороду кожицей вниз. Вы должны услышать мягкий звук хрустящей кожицы — если он громкий, ваша сковорода, скорее всего, слишком горячая. Дайте мясу постоять, не толкая его, пока кожица не станет темно-коричневой и хрустящей, примерно 8 минут.
Обильно посыпьте мякоть солью и перцем.Переверните грудь и дайте ей слегка шипеть в течение 1 минуты. Переложите на разделочную доску и оставьте без накрытия на 5 минут.
Нарежьте утку ломтиками шириной 1⁄2 дюйма. Переложите капусту в сервировочную миску и удалите имбирь. Добавьте немного жареного лука-шалота, сверху положите нарезанную утку и подавайте.
Полезно знать: эта капуста маринуется на ночь.
Хорошо сочетается с «Catfish Blues» Джона Литтлджона
Как использовать Instant Pot: все, что вы хотели знать
Instant Pot, пожалуй, самый популярный кухонный прибор своего времени.Эта универсальная скороварка заменяет очень много кухонных приборов, от рисоварок до мультиварок. Он представил новое поколение кулинарии под давлением и показал нам, насколько быстро с его помощью можно приготовить здоровую еду. Серьезно, если вы даже вроде как любите готовить и еще не едите, чего вы ждете?
Независимо от того, являетесь ли вы новым владельцем Instant Pot или какое-то время баловались, это руководство для вас. Это руководство всегда обновляется, чтобы показать вам, как сломать вашу скороварку с наддувом, с рецептами, советами, скрытыми функциями и многим другим.
Для начала давайте рассмотрим основы Instapot. Даже если вы какое-то время владели своим, для вас тоже есть кое-что. Давайте начнем.
Дополнительные советы: 15 полезных рецептов быстрого приготовления на завтрак, обед и ужин | Разрушает ли Instant Pot питательные вещества в вашей пище во время приготовления? | Лучшие рецепты палео Instant Pot | Лучшие аксессуары Instant Pot, которые вам нужны прямо сейчас | Лучшие фритюрницы 2020 года
Что такое Instant Pot?
Instant Pot — это скороварка.Он также обжаривает, готовит на медленном огне, рис и готовит на пару овощи и птицу. Это универсальное устройство, поэтому вы можете, например, поджарить курицу и приготовить все это в одной кастрюле. В большинстве случаев блюда Instant Pot готовы к подаче менее чем за час.
Его быстрое приготовление достигается благодаря функции приготовления под давлением, которая блокирует пар, создаваемый жидкостью (даже жидкостью, выделяемой из мяса и овощей), создавая давление и возвращая пар обратно в пищу.
Но не путайте это с плитой-скороваркой.В отличие от скороварки ваших бабушек и дедушек, этот Instant Pot устраняет проблемы с безопасностью благодаря запирающейся крышке, которая остается заблокированной до тех пор, пока давление не будет сброшено.
Подробнее : Советы по безопасности Instant Pot, которые должен знать каждый
Да, вы можете приготовить целую курицу в Instant Pot.
Джош Миллер / CNET
Что можно приготовить с помощью Instant Pot?
С Instant Pot вы можете приготовить сытный обед для всей семьи менее чем за 30 минут. Такие блюда, как рис и курица, тушеная говядина, перец чили и даже жареный цыпленок, готовятся за 30–60 минут, от начала до конца. И да, вы даже можете печь хлеб с помощью Instant Pot.
Последователи палео- и кетогенной диеты любят Instant Pot за его способность «тушить» мясо за такое короткое время, но его также любят вегетарианцы и веганы, которые могут быстро приготовить такие блюда, как суп из мускатной тыквы, сладкий картофель, перец чили и т. Д. овсяные хлопья и макароны с сыром.
Даже сухие бобы, которые обычно требуют замачивания на ночь, можно приготовить примерно за 30 минут для таких блюд, как перец чили и хумус.
Хотите больше идей? Ознакомьтесь с 5 неожиданными вещами, которые вы можете приготовить в Instant Pot, и лучшими палео-рецептами Instant Pot.
Как готовить в Instant Pot
Как вы используете Instant Pot, зависит от того, что вы готовите. Но многие рецепты, особенно с мясом, имеют тенденцию следовать этой формуле:
Установите Insant Pot в режим Saute. Добавьте масло (или другой жир) и обжарьте белок, например говядину или курицу. На этом этапе также подрумяниваются ароматические вещества, такие как чеснок и лук.
Нажмите кнопку «Отмена». Теперь нажмите «Вручную», а затем — «Давление». Коснитесь его еще раз, чтобы перейти в режим высокого давления (который требуется для большинства рецептов). Используйте кнопки «плюс» и «минус», чтобы установить время приготовления.
Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и зафиксируйте ее на месте. Вы должны услышать приятный тихий звук, сообщающий, что он заблокирован.
Убедитесь, что клапан, встроенный в крышку, находится в положении закрытия.
Когда Instant Pot создаст достаточное давление, появится красная кнопка.Теперь время готовки официально начнется.
Вышеупомянутые шаги могут немного отличаться в зависимости от рецепта, но большая часть того, что я готовлю в своем Instant Pot, следует этой последовательности.
Здесь клапан Instant Pot находится в положении закрытия.
Джош Миллер / CNET
Естественный и ручной сброс давления
Когда время готовки в вашей посуде быстрого приготовления истекло, есть еще один шаг — сбросить давление.
Есть два способа сброса давления. При использовании естественного сброса давления клапан на крышке остается в положении герметизации, и давление естественным образом спадает с течением времени. Это может занять от 20 минут до более часа, в зависимости от того, что вы готовили. Прием пищи с низким содержанием жидкости (например, куриных голеней) занимает гораздо меньше времени, чем прием пищи с высоким содержанием жидкости, такой как суп или перец чили.
Другой вариант — ручной сброс давления (также известный как Quick Release) .Здесь вы осторожно переместите клапан в положение вентиляции и посмотрите, как из него вырывается пар, сбрасывая давление. Этот метод намного быстрее, но при приеме пищи с очень высоким содержанием жидкости, например супа, для снятия давления вручную все же может потребоваться около 15 минут.
Итак, какой из них использовать? Учтите, что при естественном сбросе давления Instant Pot все еще находится под давлением, поэтому еда будет продолжать готовиться (хотя и все медленнее), пока Instant Pot находится в режиме запечатывания. Ручной сброс давления полезен и необходим, когда у вас достаточно времени для приготовления, и приготовление нужно остановить как можно быстрее.
Если цель — быстро приготовить еду, установите на Instant Pot достаточно времени, чтобы приготовить еду, и сбросьте давление вручную, когда время истекло.
Еще советы по Instant Pot
После того, как я владел своим Instant Pot около года, я сделал несколько ошибок и выучил несколько уроков, которые хотел бы передать. Вот несколько советов, которые помогут вам пройти через кривую обучения Instant Pot.
В вашем мгновенном банке есть набор из кнопок . И лучшие рецепты требуют использования более чем одного из них.Вот что делают все кнопки на вашем Instapot.
Всегда добавляйте не менее 1/2 стакана жидкости . Для приготовления под давлением требуется жидкость, чтобы создать давление в кастрюле. Поэтому, даже если вы пытаетесь упростить задачу с чем-то вроде куриных грудок или бедер, обязательно добавьте 1/2 стакана соуса, бульона или воды в Instant Pot, прежде чем переходить в режим давления.
Убедитесь, что клапан крышки установлен на герметичность . Давление никогда не повысится, если клапан установлен в положение вентиляции.Убедитесь, что она находится в положении закрытия, когда вы закрываете крышку для приготовления под давлением.
Очистите ваш Instant Pot! После достаточного количества вкусных блюд ваш Instant Pot начнет приобретать запах и, возможно, даже появятся пятна от еды. Вот руководство по очистке Instant Pot и его силиконового кольца.
Не делайте этих ошибок! 5 способов неправильного использования Instant Pot.
Готовить замороженные продукты . Рецепты нерастворимых горшков предостерегают от приготовления белка из замороженных продуктов.Это связано с тем, что при традиционных методах приготовления белок разогревается слишком долго, поэтому он слишком долго находится в опасной температурной зоне. Однако с помощью Instant Pot вы можете безопасно готовить еду из замороженного состояния. (Только не забудьте добавить дополнительное время приготовления.)
Преобразование рецептов мультиварки. Внезапно 8-часовой рецепт можно сделать примерно за 1 час.
Узнайте «реальное» время приготовления. Допустим, вы установили Instant Pot в режим давления на 30 минут.На самом деле это время не начинается до тех пор, пока давление не возрастет, что часто занимает около 10 минут. Вы также захотите добавить от 10 до 15 минут, чтобы давление снизилось. В конце концов, «30-минутный» рецепт может занять от 50 до 60 минут.
Нужны рецепты? Вот любимые рецепты InstaPot редакторов CNET, от сваренных вкрутую яиц до марокканской курицы. Мы также собрали некоторые рецепты, которые должен знать каждый владелец Instant Pot. Кастрюли быстрого приготовления также отлично подходят для приготовления во время праздников.У нас есть рецепты мгновенного приготовления на День Благодарения и праздничные рецепты быстрого приготовления.
Купите Instant Pot на Amazon.com.
Хотите больше советов по здоровому образу жизни? CNET Wellness дает советы по здоровому питанию, лучшему сну, личной гигиене и многому другому.
«Айва бросила мне вызов»: как приготовить, съесть и насладиться семью самыми сложными фруктами в мире | Fruit
Книга трудных фруктов Кейт Лебо технически не является поваренной книгой.Это сборник личных эссе о семье, болезнях и природе, каждое из которых связано с разными плодами, которые — за долгие годы, заслуженно или иначе — приобрели плохую репутацию. Это прекрасное чтение, и каждая глава заканчивается попытками Лебо использовать эти недооцененные продукты. Я поговорил с ней о восьми фруктах, которые она включает, о том, что делает их трудными и что, черт возьми, с ними делать.
Айва
Банка варенья из айвы. Фотография: ognianm / Getty Images / iStockphoto
В первый раз, когда Лебо увидела айву, она откусила от нее кусочек.А потом выплюнул. «Правда в том, что любая айва, которую стоит посолить, настолько вяжет, что у вас выходит вода изо рта», — говорит она. «Это кисло. Очень сложно почувствовать фруктовый вкус из-за терпкости и кислинки. Я был просто шокирован и предан, но в забавной форме. Этот фрукт бросил мне вызов ». Она быстро поняла, что их готовят гораздо вкуснее. «Айва может быть основой множества различных сладких консервов», — говорит она сейчас. «Я, например, сделаю желе из айвы, а затем сохраню это желе и размешаю его в варенье, в котором не так много натурального пектина; например, персиковое варенье.Он не отвлекает от доминирующего аромата, но добавляет прекрасную консистенцию «.
Медлары когда-то назывались «открытой задницей», потому что чашечка немного похожа на задний проход. Если это вас не оттолкнуло, знайте, что мушмулу нельзя есть, пока она не протухнет. Это процесс, называемый блеттингом. Как пишет Лебо, фрукты нужно разложить на противнях в темноте в течение нескольких недель, пока они не станут коричневыми.«Когда их можно расколоть крепким сжатием, они слетятся». Совсем другое дело — найти что-нибудь связанное с медлярами. «Мы пробовали кетчуп, джем, мороженое или что-то еще, но ничего из этого не вышло», — говорит Лебо. В конце концов она обнаружила, что лучше всего их просто сварить. «Кипяченая вода, эссенция вареной мушмулы — восхитительны, — говорит она. «Я не знаю другого фрукта, который действительно был бы таким, где экстракт, который вы получаете, был бы вкуснее и интереснее, чем сам фрукт.Потом, конечно, я превратил это в желе и сироп, и это потрясающе ».
«Слив умэ сложен по нескольким причинам», — говорит Лебо. Во-первых, их невероятно трудно достать в свежем виде; Лебо в какой-то момент безуспешно пытался заменить их на гринджи. Во-вторых, лучше всего их есть в виде умэбоши : маринованные в крупной соли. Умэбоси, японский деликатес, едят экономно, возможно, из-за их соленого и кислого вкуса; одной партии может хватить на несколько лет.«Он так хорошо сочетается с мясом и сладкими соусами», — говорит она. «Если люди не могут найти умэ, стоит попробовать небольшую незрелую сливу. Худшее, что случается, — это плесень или неприятный вкус, и в любом случае у вас остается всего пара фунтов слив и немного соли ».
Ни один список сложных фруктов не был бы полным без дуриана, фрукта, который, хотя и популярен в Юго-Восточной Азии, ужасно пахнет и на вкус похож на луковый крем.Лебо выстоял с дурьяном, только бросить свои руки и признать, что она никогда не будет по-настоящему наслаждаться едой их. Частично это было связано с культурой, хотя она хотела быть абсолютно уверенной, что не прибавляет к богатству «белых людей, которые могут попробовать это, сказать:« Это отвратительно », экзотизировать это, а затем отбросить». В конце концов, она смешала его со сгущенным молоком и поместила в мороженицу. «Возможно, вкусно», — говорит она о результатах.
Черноплодная рябина
Фруктовый смузи из кефира и черноплодной рябины или черноплодной рябины.Фотография: KroXi / Getty Images / iStockphoto
«Во многих смыслах арония — более настоящее имя, чем то, что она называется сейчас, — черноплодная рябина», — говорит Лебо об этом маленьком темном болотном плоде. Название «черноплодная рябина» возникло из-за того, что она обладает сильным «дубильным, сморщенным, ферментным». В нем также много антиоксидантов: «Еще один пример так называемой полезности для здоровья, идущей рука об руку с плохим вкусом», — говорит она. В любом случае из них можно делать смузи.
Ежевика
Ежевика сложна, по словам Лебо, потому что она очень инвазивна.«Я бы сказала, что он вездесущ, как трава в западной части Тихоокеанского Северо-Запада», — говорит она. «В то время как это растение предлагает что-то сладкое в течение части года, оно также захватывает наши естественные пространства и тонет в местных видах». Вы уже знаете тысячу вещей, которые можно сделать с ежевикой, но «Книга трудных фруктов» рекомендует куст ежевики; тип питьевого уксуса, приготовленный путем добавления ежевики, яблочного уксуса, меда и кардамона в банку и оставления в покое на несколько дней.
Thimbleberries
Thimbleberries на виноградной лозе, лучший способ их есть. Фотография: randimal / Getty Images / iStockphoto
У тимблберри есть проблема, прямо противоположная ежевике. Этот фрукт, крошечная ярко-красная микромалина, сложен из-за того, что он практически неинвазивен. «Сам фрукт сладкий, и его очень, очень легко собрать, — говорит Лебо, — но его невозможно найти». Чаще всего они встречаются на родине Лебо, на тихоокеанском северо-западе, и даже тогда она признает, что их не найти в достаточном количестве, чтобы приготовить пирог.Все это плюс они ужасно хранятся и склонны к распаду. Таким образом, Лебо рекомендует есть их прямо с куста, когда вы их найдете. И, как она отмечает в книге, из листьев получается отличная импровизированная туалетная бумага.
Книга трудных фруктов: аргументы в пользу пирога, нежности и непокорности публикуется 1 апреля (Пан Макмиллан, 14,99 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию, перейдите на сайт guardianbookshop.com. Может взиматься плата за доставку.
Как приготовить с остатками маринованного сока — рецепт | Еда
Маринованный сок (особенно лакто-ферментированный) — идеальный раствор для рассола ветчины, курицы или отбивных.Содержание соли и ароматические компоненты идеально подходят для создания идеальных условий для взрыва вкуса умами, в то же время делая мясо нежнее.
Сегодняшний рецепт был вдохновлен Джоэлом Гамораном, другим шеф-поваром из США, который руководит кулинарной школой Homemade. Я позвонил Джоэлю, чтобы узнать немного больше о его рецепте, и он поспешил мне сказать, что засаливание свиных отбивных — лишь одна из многих замечательных вещей, которые можно сделать с маринованным соком: «Это также действительно хорошо для маринования курицы для жарки, а также лучшие коктейли, заправки и айолис.Он также предлагает добавить в супы изморось: «Это оживит их».
Говоря о коктейлях, чтобы приготовить маринованный шот, просто смешайте по 25 мл маринованного сока и бурбона; или, для маринованного мартини, смешайте три части водки и одну часть маринованного сока со льдом, затем процедите и подавайте с кусочком маринада сбоку.
Свиные отбивные в рассоле
Маринованный сок полон вкуса и соли, а это именно то, что нужно для приготовления самой ароматной свиной отбивной.В идеале вы должны использовать достаточно маринованного сока, чтобы полностью залить отбивные, но даже небольшое количество рассола будет творить чудеса, придавая мясу соленый ароматный вкус, хотя вам нужно перевернуть отбивные, чтобы они рассолились равномерно.
Свиную кожуру часто удаляют с отбивных и других кусков свинины, поэтому постарайтесь найти хорошего мясника, который, конечно же, оставит ее нетронутой, потому что без нее не будет потрескивания, что было бы плачущим позором. Выбирайте толстые отбивные на свободном выгуле с хорошим слоем жира (помните, что жир — это то место, где находится большая часть вкуса), и надрежьте кожуру и жир с интервалом в 2 см, чтобы отбивные не скрутились на горячей сковороде.
После того, как вы закончите готовить, процедите весь жир, который выходит из отбивной, и сохраните его для жарки и жарки других блюд. Он может храниться в холодильнике не менее недели или в морозильной камере неограниченное время. В противном случае перелейте в использованную банку, чтобы она остыла и застыла перед тем, как выбросить в мусорную корзину.
1 свиная отбивная на человека 1 банка маринованного сока
Поместите отбивные в плотно прилегающую ванну, залейте оставшийся маринованный сок, который у вас есть, поставьте в холодильник и оставьте мариноваться не менее трех часов, а лучше на ночь; если мясо не полностью погружено в воду, время от времени переворачивайте его, чтобы обеспечить равномерное засаливание.
Когда вы будете готовы готовить, вытащите отбивные из рассола, промокните их чистым полотенцем и приготовьте отбивные, используя ваш предпочтительный метод — я люблю начинать их на сковороде с толстым дном, обжаривая их на на среднем огне с одной стороны в течение пяти минут, пока они не начнут карамелизироваться, затем поверните их и закончите за несколько минут под горячим грилем.
Мясной пирог в мультиварке рецепт с фото пошагово Шаг 1:Ингредиенты для теста.
Можно использовать кислое молоко. Шаг 2:Молоко подогрейте. Добавьте в него сахар и дрожжи, размешайте. Шаг 3:Просейте муку в большую …
Ингредиенты для теста.
Можно использовать кислое молоко.
Шаг 2:
Молоко подогрейте. Добавьте в него сахар и дрожжи, размешайте.
Шаг 3:
Просейте муку в большую миску. Сделайте в муке углубление, и влейте молоко. Подмешайте немного муки к молочно-дрожжевой смеси, и оставьте минут на десять, подняться.
Шаг 4:
Когда дрожжи запенятся добавьте яйцо, масло и соль. Замесите тесто. Дальше все будет зависеть от муки. Если мало, то подсыпьте немного, если тесто получается крутым, то добавьте немного растительного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным
Шаг 5:
Сформируйте из теста шар и уберите в теплое место для расстойки. Если в вашей мультиварке есть режим «Хлеб» или «Тесто» то используйте их. Я так и поступила.
Шаг 6:
Ингредиенты для начинки. Фарш, если используете замороженный, то необходимо заранее разморозить. В качестве специй я использовала приправу для шашлыка и сладкую паприку. Фарш брала «Домашний» — 50% свинины и 50% говядины.
Шаг 7:
Лук нарезаем кубиками. И обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Шаг 8:
Добавляем к луку фарш и обжариваем до зарумянивания.
Шаг 9:
Как только фарш готов, достаем тесто. Оно не требует долгой расстойки. Делим тесто на две неравные части. Примерно 1/3 и 2/3
Шаг 10:
Раскатываем большую часть и выкладываем в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.
Шаг 11:
Формируем бортики высотой 4-5 см. Если хотите, чтобы тесто пропиталось мясным соком, то слегка (не насквозь) проткните его в нескольких местах вилкой. Но в этом случае тесто меньше поднимется. Я этого не делаю.
Шаг 12:
Выкладываем наш фарш.
Шаг 13:
И накрываем пирог кругом раскатанным из оставшегося теста. Защипываем и прокалываем вилкой. Отверстия должны быть сквозные, чтобы через них выходил пар. Если этого не сделать, то тесто может лопнуть в местах соединения.
Шаг 14:
Выпекаем торт в режиме выпечка 1 час, затем переворачиваем и выпекаем еще 20 минут. Готовый пирог выкладываем на решетку и даем немного дойти. Если разрезать его сразу, то сок просто вытечет, поэтому не будем торопиться и позволим сокам распределиться в начинке.
Шаг 15:
Пирог наиболее вкусен горячим. Подавайте его с чаем или кофе.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Мясной пирог в мультиварке «Брутальный» — Фото рецепты для мультиварки
Вкусный, ароматный пирог с сочной, мясной начинкой понравится любому мужчине. Тесто по этому рецепту получается очень воздушное, мягкое, чуть сладковатое и оно так идеально сочетается с этой начинкой.
Мясная начинка состоит из фарша, это может быть чисто свиной фарш, может быть смешанный с мясом телятины, конечно полностью говяжий, я бы не стала использовать для такого пирога, такое мясо может не дать хорошего, сочного результата, но вот экспериментировать с несколькими видами мяса, к примеру тремя разновидностями в одной начинке, мне кажется хорошей идеей.
Тесто делается достаточно просто, оно дрожжевое и опарное, подходить такое тесто должно в теплом месте, около 1- 2 часов, готовое тесто должно вдвое увеличится в размере, быть эластичным и не тугим.
Чтобы уменьшить время подхода для теста, можно воспользоваться духовкой, поставив миску с тестом на 45-50 С.
Если при замесе теста, оно очень липнет к рукам, смажьте руки растительным маслом, для этого рецепта муки лучше чуть не доложить, нежели переложить.
Чтобы начинка для пирога была более сочной и ароматной, мы в нее добавим большое количество лука, щепотку кориандра, который придаст нам очень тонкий и приятный аромат и несколько столовых ложек томатной пасты или же кетчупа.
Выпекается мясной пирог в мультиварке, сначала одной стороной вниз, в течение 40 минут, после пирог переворачивается и румянится уже с другой стороны.
В итоге мы получаем аппетитную корочку и хорошо пропеченное тесто. Такой пирог понравится не только мужчинам, но и станет хорошей компанией к чаепитию для всей семьи.
Мясной пирог в мультиварке
Для теста:
Молоко: 200 мл.
Дрожжи сухие: 11 гр. ( 1 пакетик)
Масло сливочное или маргарин: 100 гр.
Яйцо: 1 шт.
Сахар: 4 ст.л.
Соль: 2/3 ч.л.
Мука: сколько возьмет тесто. ( примерно 400 гр.)
Начинка:
Мясной фарш: 200 гр.
Лук: 2шт.
Соль: по вкусу.
Перец черный молотый: по вкусу.
Кориандр: 2 щепотки.
Чеснок: 2 зубчика.
Укроп сушеный: 3 щепотки.
Кетчуп или томатная паста: 3 ст.л.
Масло растительное: для обжарки начинки.
Масло сливочное: для смазывания формы.
Приготовление:
Сначала сделаем тесто.
Для этого активизируем дрожжи.
Молоко подогреем до теплого состояния, разведем в молоке сахар, всыпем в теплое молоко дрожжи, размешаем и отставим в сторону на 10-15 минут.
Масло растопим и остудим до комнатной температуры.
В миску разобьем яйцо, венчиком или вилкой разболтаем его с солью.
Добавим растопленное сливочное масло, размешаем.
Когда на молоке с дрожжами появится пышная пузырчатая шапка, то вливаем молоко в яично — масляную смесь.
Смесь хорошо перемешиваем и начинаем добавлять муку.
Частями всыпаем муку в жидкость, постоянно перемешивая тесто, пока тесто не загустеет, после подсыпая муку начинаем вымешивать руками.
Тесто должно отлипать от стенок миски и не липнуть к рукам.
Смазать тесто растительным маслом, около 2 ст.л.
Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить подходить в теплое место.
Пока подходит тесто, займемся начинкой:
Лук почистить и нашинковать.
Соединить фарш с луком и обжарить до изменения цвета фарша.
В готовый фарш с луком, всыпать специи, соль и положить томатную пасту.
Начинку перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом.
Тесто разделить на две части, раскатать и выложить одну часть на дно чаши мультиварки.
Положить на тесто начинку.
Накрыть второй раскатанной половиной и подоткнуть края, в середине пирога сделать пальцем маленькую дырочку.
Готовить пирог на режиме «печь» при 180С сначала 40 минут, после перевернуть пирог и готовить еще 25 минут на той же температуре.
Готовый мясной пирог в мультиварке по желанию смазать сливочным маслом.
Подавать пирог «Брутальный» можно и в горячем, и в остывшем виде, как горячим напиткам, так и к холодному молоку.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Савина Анна
Блюдо приготовлено в мультиварке Philips
А вам понравился данные рецепт ??
Мясной пирог Ленивец в мультиварке — рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
300 г
500 г
по вкусу
по вкусу
2 шт.
3 шт.
1 щеп.
1 ч. л.
5 ст. л.
2 ч. л.
Описание рецепта — Мясной пирог Ленивец в мультиварке:
Вкусный, сытный пирог из тонких лавашей и мясного фарша с интригующим названием “Ленивец” можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. В последнем случае пирог получается превосходно, просто-таки отлично пропекается, идеально держит форму и имеет красивый спиралевидный разрез! Название “Ленивец” говорит само за себя- тесто для пирога готовить не нужно (вместо него используются готовые лаваши), к тому же с нашей стороны потребуются минимальные усилия, зато в итоге получается большой и изумительный мясной пирог, которого вполне хватит на большую семью! Яичная заливка и мясной сок, выделяющийся в процессе приготовления, пропитывает лаваши, которые в готовом пироге ощущаются как тончайшие слои мягкого теста! Фарш можно использовать любой, но очень вкусно и ароматно получается пирог именно со свиным фаршем! Пробуйте- объедение! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.
Мясной пирог Ленивец в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
158
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления мясного пирога “Ленивец” в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, два тонких лаваша по 140 грамм каждый, куриные яйца, паприка хлопьями, майонез, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное для смазывания чаши мультиварки.
Шаг 2:
Репчатый лук чистим и нарезаем очень мелкими кубиками.
Шаг 3:
Перекладываем нарезанный лук в глубокую миску и слегка перетираем руками.
Шаг 4:
500 г
по вкусу
по вкусу
Добавляем в миску к луку свиной фарш, всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Шаг 5:
Тщательно перемешиваем получившийся фарш для мясного пирога.
Шаг 6:
Фарш разделяем на две равные части. Берём один лаваш, расстилаем его на столе и покрываем по всей площади половиной мясного фарша.
Шаг 7:
Таким же образом покрываем фаршем и второй лаваш. Сворачиваем лаваши, начиная с широкой стороны, плотными длинными рулетами и оставляем на 10 минут полежать.
Шаг 8:
3 шт.
1 щеп.
1 ч. л.
А пока приготовим заливку для мясного пирога. В миске соединяем куриные яйца и паприку. Добавляем щепотку соли.
Шаг 9:
Также добавляем к яйцам майонез (или, по желанию, сметану).
Шаг 10:
Перемешиваем яичную заливку венчиком до однородного состояния.
Шаг 11:
Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла и выкладываем рулеты плотно друг к другу в виде спирали. Ничего страшного, если во время укладки лаваши немного будут надрываться.
Шаг 12:
Заливаем рулеты яичной заливкой, закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Выпечка” на 60 минут.
Шаг 13:
По истечении заданного времени оставляем мясной пирог “Ленивец” в мультиварке в режиме “Подогрев” ещё на 30 минут. Если мясной пирог вы планируете приготовить в духовке, то выпекайте его при 180 градусах 50 минут, первые 30 минут накрыв фольгой.
Шаг 14:
После с помощью лотка для варки на пару достаём готовый мясной пирог из чаши мультиварки.
Шаг 15:
Мясной пирог “Ленивец”, приготовленный в мультиварке, готов! Подаём его к столу в горячем или тёплом виде к столу! Приятного аппетита!
Пирог с мясом в мультиварке
Иногда очень приятно побаловать себя и своих близких хорошим кусочком вкусного мясного пирога. А если его приготовление не отнимает у вас много сил и времени, то это будет вдвойне приятно. Сегодня я приготовила очень простой, но невероятно вкусный пирог с мясом в мультиварке и с удовольствием делюсь его рецептом.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 300 гр.
Молоко – 250 мл.
Масло сливочное – 60 гр. (+1 ч.л. для смазывания)
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Для начинки:
Фарш свиной – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления мясного пирога в мультиварке
Фарш для пирога с мясом можно использовать любой: свиной, говяжий, смешанный. Не советую использовать куриный или индюшачий пирог, поскольку тогда это получится уже не мясной пирог, а пирог с птицей. У меня на фото вы видите уже готовый фарш с репчатым луком и специями. Если готового нет, то его приготовление предельно простое: чищу репчатый лук, мелко режу, смешиваю с мясным фаршем, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно вымешиваю руками.
Вообще, фарш можно класть в пирог сырым, он замечательно пропекается. Но мне нравится слегка обжарить его на сковороде с добавлением растительного масла. Что я и делаю. Если хотите сэкономить время и ускорить процесс приготовления, этого можно не делать.
Тесто для пирога тоже готовится достаточно просто и быстро. Сливочное масло растапливаю, я делаю это в микроволновой печи. Растопленное сливочное масло вливаю в глубокую миску, добавляю туда молоко, перемешиваю. В отдельной миске смешиваю пшеничную муку с солью и дрожжами. Затем соединяю две смеси и замешиваю мягкое эластичное тесто. Оно не должно быть сильно крутым. Если липнет к рукам – смажьте их растительным маслом. Готовое тесто скатываю в шар, накрываю полотенцем и ставлю в теплое место на 30 минут.
Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом. Тесто делю на две неравные части. 2\3 теста раскатываю скалкой в круг, аккуратно перекладываю на дно чаши мультиварки, оставляю высокие бортики (3-4 см). Затем выкладываю начинку, разравниваю ее ложкой по периметру. Раскатываю 1\3 часть теста тоже в круг. Накрываю этим кругом начинку и защипываю по краям. В нескольких местах прокалываю вилкой.
Чашу ставлю в мультиварку, включаю режим Поддержание тепла на 3 минуты, затем выключаю. Закрываю крышку и оставляю пирог на 30 минут подходить. Затем включаю режим Выпечка, время приготовления 50 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, достаю чашу из мультиварки и аккуратно переворачиваю пирог на другую сторону (делать это удобно с помощью контейнера-пароварки или кухонной варежки). Еще раз включаю режим Выпечка, время приготовления 20 минут.
Когда пирог готов, перекладываю его на тарелку и режу на кусочки.
Можно украсить пирог с мясом зеленью. Или подавать с маринованными помидорами. Приятного аппетита!
Такой пирог отлично подойдет на завтрак, полдник, для чаепития и, возможно, на ужин. Пирог с мясом приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.
Мясной пирог в мультиварке: рецепт приготовления
Я совсем недавно открыла для себя такое замечательное блюдо, как мясной пирог в мультиварке.
Одна моя знакомая приготовила его и принесла с собой, когда мы встречались с друзьями. Оказалось, что это очень вкусно и не требует особых усилий. Пирог можно приготовить как в мультиварке, так и в духовке, и даже на пару. Подруга долго не хотела открывать секретный рецепт своего пирога и я, оставив расспросы, решила попробовать сама разгадать ингредиенты.
Итак, сегодня мы готовим пирог из фарша в мультиварке!
Чтобы приготовить мясной пирог в мультиварке нужны:
Фарш куриный (или другой, на ваше усмотрение) – 500-600 грамм;
Лук – 1 штука;
Морковь – 1-2 штуки;
Яйцо – 1-2 штуки;
Манная крупа – 1 ч. ложка;
Зелень (укроп, зеленый лук) – 1 пучок;
Чеснок – 1 зубчик;
Соль, перец – по вкусу;
Приправа к мясу – по желанию.
Растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка.
Готовим по шагам:
Все предельно просто и, как мне кажется, пирог у меня получился ничуть не хуже, а даже лучше ;).
Я купила самый обычный замороженный в брикетах куриный фарш, и он оказался неплох.
Итак, размораживаем его полностью и сливаем лишнюю жидкость.
Очищаем лук, морковь и измельчаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь трем на мелкой терке. У меня в семье не слишком празднуют морковь, поэтому я стараюсь добавлять ее так, чтобы никто не заподозрил ;).
Чеснок пропускаем через пресс или так же натираем на мелкой терке.
Режем зелень. На мой взгляд, чем больше ее, тем насыщеннее получается вкус.
Смешиваем фарш, лук, морковь, чеснок, зелень, яйца, соль и перец. Мешаем тщательно несколько минут, чтобы масса стала более однородной.
Если заготовка для пирога жидковата, кладем немного манки и еще раз перемешиваем.
Вот и вся работа, теперь остается только включить мультиварку.
Предварительно смазываем чашу растительным или сливочным маслом и выкладываем фарш.
Закрываем крышкой и выставляем режим «Выпечка» на 40 минут.
Если вы сторонник здорового питания, или на диете, приготовьте мясной пирог в мультиварке на пару. Для этого, наливаем в чашу несколько чашек воды и стелим в корзинку для варки на пару фольгу. Сверху кладем фарш и готовим в режиме «Варка на пару» приблизительно 35 минут.
После сигнала открываем мультиварку и даем пирогу остыть.
При желании, украшаем майонезом и зеленью.
Кстати, он хорош и холодным. Его можно нарезать тонкими кусочками и сделать бутерброды.
Приготовлен мясной пирог в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.
Овощи — это вкусно и полезно, на нашем сайте вы можете узнать, как приготовить брокколи в мультиварке.
Мясной пирог в мультиварке — пошаговый рецепт приготовления с фото
Если вы любите пироги с мясом, вам обязательно понравится этот рецепт. Секрет этого пирога в том, что мы будем готовить его в мультиварке. А это значит, что вы потратите на приготовление пирога буквально считанные минуты, все остальное за вас сделает техника. Это настолько простой рецепт, что с ним справится даже начинающий кулинар.
Приготовление
1
В миску разбиваем два яйца. Добавляем к яйцам соль и перец. Также добавляем к яйцам майонез. При желании вы можете использовать домашний майонез.
2
Сразу же добавим в тесто размягченное сливочное масло и растительное масло.
3
Добавляем в тесто две столовые ложки ледяной воды. Все слегка перемешаем. Взбивать смесь миксером не нужно.
4
Муку смешиваем с разрыхлителем, хорошо просеиваем и маленькими порциями вводим в миску с основными ингредиентами. Начинаем осторожно вымешивать тесто.
5
Вымешиваем очень мягкое, эластичное тесто. Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.
6
Тем временем займемся начинкой. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
7
Лук чистим и нарезаем как можно тоньше и мельче. Желательно, чтобы это была соломка или очень мелкий кубик.
8
Варим две картофелины в мундирах. Как только картошка остынет, чистим ее от кожуры и нарезаем очень мелким кубиком.
9
В удобную миску кладем нарезанное куриное филе. Добавляем к нему измельченный лук, соль и черный молотый перец. Также можете добавить специи на ваш вкус.
10
Тесто достаем из холодильника и делим на две части. Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем в нее раскатанное тесто. Обязательно сформируйте у пирога высокие борта.
11
На тесто выкладываем вареный картофель.
12
Сверху на картофель выкладываем куриное филе. Накрываем начинку оставшимся тестом. Края пирога обязательно защипываем. Закрываем мультиварку. Пирог будем выпекать в режиме «Мультиповар» в течение одного часа.
13 Приятного аппетита! 13
За 10 минут до готовности открываем мультиварку, вынимаем пирог и переворачиваем его вверх дном. Включаем мультиварку еще на 10 минут. Это нужно для того, чтобы пирог подрумянился со всех сторон. Готовый пирог разрезаем на порции и угощаем родных.
Пирог с фаршем в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление пирога с фаршем в мультиварке:
1 подготавливаем сливочное масло.
Сливочное масло выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, рубим небольшими кусочками.
Затем перемещаем их в турку и ставим на маленький огонь. Постоянно помешивая содержимое емкости столовой ложкой, доводим масло до жидкого состояния. Сразу же после этого выключаем конфорку, а растопленный компонент переливаем в глубокую миску. Пусть слегка остынет.
2 подготавливаем мучную смесь для теста.
В среднюю миску через сито высыпаем муку. Внимание: обязательно проделываем это действие, так как именно благодаря ему наше тесто получится воздушным и нежным. Все потому что мука в процессе насыщается кислородом и избавляется от лишних комков. А нам это и нужно! Теперь добавляем в емкость соль и сухие дрожжи и, воспользовавшись столовой ложкой, хорошо все перемешиваем до однородности.
3 готовим тесто.
В миску с растопленным сливочным маслом выливаем молоко и хорошо перемешиваем все столовой ложкой до однородности. Затем небольшими порциями начинаем высыпать мучную смесь и параллельно все взбивать ручным венчиком, чтобы не образовывались комки. Когда масса начнет становиться плотной, продолжаем замешивать тесто уже чистыми руками. У нас должно получиться эластичное мягкое тесто. Важно: если оно все еще будет прилипать к рукам, не добавляем муку, а просто смазываем руки небольшим количеством растительного масла и формируем из него шар. Накрываем миску с тестом кухонным тканевым полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут. За это время оно должно увеличиться в 2–3 раза. Так и должно быть!
4 подготавливаем лук.
Пока у нас доходит тесто, мы приготовим начинку для пирога. Первым делом с помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку.
5 готовим начинку.
В чистую среднюю миску выкладываем свиной фарш, мелко рубленый лук, а также по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Теперь в сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем сюда мясную начинку и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, слегка обжариваем. У меня на это уходит примерно 10–12 минут. За это время из фарша выходит вся жидкость, испаряется, а лук становится мягким и слегка золотистым. В конце выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.
6 готовим пирог с фаршем в мультиварке.
Дно и стенки кастрюли для мультиварки смазываем небольшим кусочком сливочного масла и ненадолго оставляем в стороне. Теперь достаем из миски поднявшееся тесто и выкладываем на кухонный стол, притрушенный мукой. С помощью ножа разрезаем его на1/3 и 2/3 части.
Воспользовавшись скалкой, больший кусок раскатываем в лепешку толщиной примерно 1 сантиметр (главное, чтобы не больше). Внимание: диаметр круга должен быть больше дна кастрюли на 3–4 сантиметра. Второй кусочек теста тоже раскатываем до состояния лепешки и после начинаем формировать пирог.
Большую лепешку выкладываем на дно кастрюли так, чтобы ее края заходили на стенки емкости. Это будут у нас борта выпечки. Теперь с помощью столовой ложки выкладываем сюда мясную начинку и разравниваем ее так, чтобы равномерно покрывала тесто. Сверху накрываем все второй лепешкой и обязательно чистыми руками защипываем края пирога. Важно: чтобы из выпечки выходил пар, обязательно прокалываем ее в нескольких местах вилкой. Далее устанавливаем кастрюлю в мультиварку и включаем режим «Поддержание тепла». 3 минуты держим пирог в таком состоянии, а после выключаем программу. Затем накрываем электроприбор крышкой и оставляем выпечку еще на 30 минут. Она обязательно должна подняться, иначе пирог не получится. По истечении отведенного времени включаем режим «Выпечка» на 50 минут и наконец-то готовим наше блюдо. Когда прозвучит сигнал, открываем крышку мультиварки, а пирог достаем оттуда с помощью лотка для варки на пару. Быстренько переворачиваем его на другую сторону и вновь выкладываем в кастрюлю. Продлеваем режим «Выпечка» еще на 20 минут. Это нужно сделать для того, чтобы пирог хорошо подрумянился со всех сторон. В конце выключаем электроприбор из сети, а выпечку достаем тем же способом и отставляем в сторону. Пусть слегка остынет.
7 подаем пирог с фаршем в мультиварке.
Когда пирог слегка остынет, перекладываем его на специальную тарелку и, воспользовавшись ножом, нарезаем порционными кусочками.
Подаем выпечку к обеденному столу вместе с чаем, кофе и другими горячими напитками. Пирог получается настолько вкусным и сытным, что им можно запросто угощать домочадцев за завтраком или ужином, ничего больше не предлагая. Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту
– вместо свиного фарша можно также взять говяжий, куриный, индюшиный или же вообще смешанный;
– если у вас не так уж и много свободного времени, тогда можете использовать начинку в сыром виде. Она достаточно хорошо пропекается вместе с тестом, так что можете об этом не беспокоиться. Я просто люблю жареный мясной фарш в пирогах;
– если вам неудобно замешивать тесто в миске, тогда его можно выложить на кухонный стол. Уже после из него необходимо сформировать шар и положить обратно в миску, накрыв все кухонным полотенцем. Тогда оно быстрее дойдет и увеличится в размере;
– помимо мясного фарша и лука в начинку можно добавить жареные грибы и морковь. Так пирог получается намного сытнее.
Chunky Slow Cooker Steak Pie
Если вы ищете простую начинку для стейка в медленном огне, вам не нужно больше искать.
Эта начинка для пирога довольно проста, но вкус оставит у вас несколько секунд. Простая комбинация трав, Вустерширского соуса и говяжьего бульона создает насыщенный глубокий соус. Этот соус отлично дополняет нежную говядину и оставит вас очень довольными.
Как и большинство простых рецептов мультиварки, это блюдо не требует особой подготовки, но результат потрясающий. Я настоятельно рекомендую попробовать, если вы очень ограничены во времени.
По этому рецепту должно получиться достаточно начинки для пирога, чтобы можно было накормить шесть человек. Однако с некоторыми гарнирами вы сможете накормить еще больше людей. У меня есть несколько идей для гарниров ниже по странице.
Что подавать с пирогами со стейком
Как и любой отличный пирог, это блюдо не требует никаких гарниров. С учетом сказанного, есть много продуктов, которые отлично подойдут к пирогу.
Самый простой и полезный — вкусный зеленый салат. Я люблю простые вещи и обычно делаю комбинацию из салата, помидоров черри, огурца и нарезанного красного лука. Не стесняйтесь проявлять творческий подход.
Немного восхитительного молодого картофеля, приготовленного в масле с травами, прекрасно подойдет в качестве гарнира. Я люблю готовить их в мультиварке, так как к тому времени они становятся очень ароматными. Картофельное пюре также является отличным картофельным гарниром.
Мое последнее предложение — сделать классическую комбинацию пирога и чипсов.Я рекомендую готовить чипсы в духовке или во фритюрнице для лучшего результата. Это отличный гарнир, если нужно накормить толпу.
Приготовление пирогов
Отличный способ легко приготовить пироги — это использовать пирогенератор. Эти устройства могут делать два пирога за раз, но вы можете купить более крупные, на которые можно приготовить четыре. В результате получается золотистое тесто и восхитительно горячая начинка.
Кроме того, вы можете приготовить пироги в некоторых формах для пирогов. Я рекомендую запекать тесто вслепую, прежде чем добавлять начинку.Как только пироги будут заполнены, сверху положите еще один кусок теста.
Вы также можете приготовить пирожки, используя начинку и немного теста. Просто добавьте начинку из говядины в форму для запекания и сверху положите немного теста.
Я покажу вам все этапы приготовления этого восхитительного стейк-пирога с начинкой в мультиварке на видео ниже. Кроме того, вы можете найти полный письменный рецепт прямо ниже.
Рецепт пирога со стейком медленного приготовления
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 8 часов 30 минут
Общее время 8 часов 45 минут
Порций6
.2 фунта) говядины, нарезанной кубиками
2 луковицы, нарезанные кубиками
2 чайные ложки измельченного чеснока
2 чайные ложки сушеного тимьяна
1 столовая ложка сушеной петрушки
2 столовые ложки вустерширского соуса
500 мл (16,9 жидких унций) говяжьего бульона
Футляр для пирога
Листы для слоеного теста
Яйцо, взбитое
Загуститель
4 столовые ложки кукурузного крахмала
¼ воды в стакане
Инструкции
На сковороде на сильном огне, коричневый цвет фарш из говядины партиями.Когда подрумянится, отложите в сторону.
В мультиварку добавьте говядину, лук, чеснок, тимьян, петрушку, соус Вустершир и говяжий бульон.
Готовьте на медленном огне в течение 8 часов или пока говядина не станет мягкой.
Смешайте кукурузный крахмал и воду до образования пасты. Смешайте в мультиварке.
Варить на сильном огне 15 минут или до загустения.
Приправить солью и перцем и выключить огонь.
Добавьте начинку для стейка для пирога в некоторые подготовленные формы для пирога.Накрыть слоеным тестом и смазать яичной жидкостью.
Выпекать в духовке при 200 ° C (390 ° F) до золотисто-коричневого цвета.
Подавать и наслаждаться.
Советы по рецептам
Дешевый кусок говядины — идеальный вариант, поскольку мы будем готовить эту начинку для стейка в течение длительного времени в мультиварке. К тому времени, как блюдо будет готово, говядина будет невероятно нежной и наполненной ароматом.
Вы можете добавить немного овощей в говяжью смесь, если хотите придать начинке для торта в медленноварке больше вкуса и питательности.Морковь, горох и сельдерей — отличные дополнения к этому прекрасному стейку, приготовленному в мультиварке.
Подрумянивание говядины необязательно, и вы можете пропустить его, если у вас мало времени.
Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.
Насыщенные жиры: 2,9 г
Трансжиры: 0.3 г
Пищевая клетчатка: 1 г
Сахар: 3 г
Холестерин: 112 мг
Натрий: 358 мг
Белок: 38 г
Информация, представленная выше, является оценкой питания в Интернете. калькулятор.
Другие рецепты из говядины в мультиварке
Есть много других блюд из говядины в медленном приготовлении, которые вы можете приготовить. Ниже приведены несколько моих абсолютных фаворитов.
Вы всегда можете попробовать использовать что-нибудь вроде говядины сатай в качестве начинки для пирога.Он обязательно будет восхитительным, но убедитесь, что вы загустели, чтобы он хорошо ложился в форму для пирога.
Еще одна начинка для торта, приготовленная в мультиварке, которую вам нужно попробовать, — это говядина и грибы с добавлением ароматизаторов. Это так хорошо, как звучит, и у него прекрасный густой соус.
Эта начинка для стейка в мультиварке очень вкусна и удивительно проста в приготовлении. Я надеюсь, что вам это понравится так же, как и мне. Если у вас есть отзывы, советы или что-то еще, что вы хотели бы сказать, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.
Начинка для пирогов с говяжьим фаршем в медленноварке
Этот рецепт пирога с говяжьим фаршем в медленноварке воссоздает тот прекрасный сытный пирог, который знает и любит каждый австралиец. У него богатый ароматный соус, который заставит вас пускать слюни еще больше.
Начинка для пирога проста и не займет много времени на приготовление и приготовление в мультиварке. Соус состоит из кетчупа, вустерширского соуса, горчицы и небольшого количества говяжьего бульона. В результате получается соус с сильным ароматом, который хорошо сочетается с говяжьим фаршем.
Вы можете приготовить эту начинку из говяжьего фарша за день или два раньше, когда она вам понадобится. Когда будете готовы, просто положите в формы для пирогов и запекайте в духовке. Начинка будет такой же вкусной, как и была свежей.
В зависимости от того, кого вы кормите, вы должны иметь возможность получить не менее шести порций из одной порции по этому рецепту. Если вам нужно кормить больше, подумайте о том, чтобы удвоить рецепт или приготовить больше гарниров.
У нас есть еще более вкусные рецепты мультиварки, которые могут вас заинтересовать.В мультиварке можно приготовить столько разных начинок, даже что-то вроде говядины и грибов.
Как приготовить пироги
Чтобы легко приготовить эти пироги, вы можете использовать пирогенератор. Эта техника позволяет приготовить до четырех пирогов одновременно, но это зависит от модели, которую вы покупаете.
Если у вас есть формы для пирогов, вы можете использовать их для пирогов. Просто выровняйте форму с тестом и запекайте в течение десяти минут. Когда тесто будет готово, заполните его начинкой для пирога и закончите готовым куском теста.Запекать в духовке до румяной корочки.
Наконец, пироги в горшочке — отличный вариант, если у вас есть формочки. Заполнить формочку начинкой для пирога и закончить тесто. Запекать в духовке до румяной корочки.
Что подавать с пирогами с говяжьим фаршем
Есть много разных гарниров, которые можно подавать с этими пирогами. Ниже приведены несколько идей о том, что вы можете сделать.
Стейк-фри и салат — отличное сочетание, которое идеально сочетается с этими пирогами.Я люблю готовить простой салат из листьев салата, помидоров, красного лука и огурцов. Однако не стесняйтесь проявлять творческий подход.
Чтобы пойти еще дальше, вы можете приготовить сырный картофель в мультиварке, чтобы он пошел вместе с пирогами. Их очень легко приготовить, но для их приготовления вам понадобится запасная мультиварка.
Несмотря на то, что эта говяжья смесь предназначена для начинки для пирогов, она также отлично подходит для булочки, так же как и небрежные джемы. Стоит попробовать, если вы любите легкие блюда из говядины.
Другой вариант — не готовить пироги, а вместо этого вылить начинку поверх домашнего картофельного пюре. Это немного другой подход к этому рецепту, но он, безусловно, все еще восхитителен.
Если вам нравится смотреть, как что-то делать, то обязательно посмотрите видео ниже. Он проведет вас через все этапы приготовления этого восхитительного пирога с говяжьим фаршем. Кроме того, если вам нравится видео, не забудьте подписаться на наш Youtube, чтобы оставаться в курсе.
Рецепт пирога с говяжьим фаршем в медленноварке
Время приготовления10 минут
Время приготовления8 часов и 30 минут
Общее время8 часов 40 минут
Порций 6
Ингредиенты
1 кг (2.2 фунта) говяжьего фарша
1 лук, нарезанный кубиками
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 и ½ стакана говяжьего бульона
½ стакана кетчупа
2 столовые ложки вустерширского соуса
Утолщение
2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды
Ящики для пирогов
Инструкции
В сковороде на сильном огне быстро поджарьте говяжий фарш и слейте лишнюю жидкость.
В мультиварку добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, дижонскую горчицу, говяжий бульон, кетчуп и соус Вустершир.
Готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
Смешайте кукурузный крахмал и воду до образования пасты. Вылейте в мультиварку и перемешайте до однородности.
Включите мультиварку на большой мощности и готовьте в течение 15 минут или до загустения.
Добавьте начинку для пирогов с говяжьим фаршем в некоторые подготовленные формы для пирогов. Накрыть слоеным тестом и смазать яичной жидкостью.
Выпекать в духовке при 200 ° C (390 ° F) до золотисто-коричневого цвета.
Подавать и наслаждаться.
Советы по рецептам
Обжаривание говяжьего фарша важно, так как это уменьшит количество жидкости, которую он добавляет в смесь для пирогов. Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг, разница будет небольшая, но не слишком большая.
Вы можете добавить еще овощей, если считаете, что они необходимы. Нарезанные кубиками морковь и сельдерей можно добавить в начале приготовления. Однако горошек следует добавлять ближе к концу.
К концу приготовления смесь, вероятно, станет слишком жидкой.Смесь кукурузного крахмала поможет ему загустеть. Возможно, вам понадобится еще больше загустить смесь.
Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.
Насыщенные жиры: 10,3 г
Транс-жиры: 1,3 г
Пищевые волокна: 1 г
Сахара: 6 г
Холестерин: 147 мг
82 Sodium Белок: 44 г
Приведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.
Другие рецепты говяжьего фарша в медленноварке
Есть так много других рецептов говяжьего фарша для мультиварки, которые вы можете приготовить.
Лично я люблю готовить все наши рецепты из говяжьего фарша. Тем не менее, если бы сегодня я выбрал фаворит, это были бы шведские котлеты. Он состоит из фрикаделек из свинины и говядины в восхитительно сливочном соусе. Это так хорошо, как кажется.
Вам также стоит ознакомиться с некоторыми из наших других замечательных рецептов пирогов для мультиварки. Куриный пирог с карри очень вкусный и удивительно простой в приготовлении.
Мне очень нравится этот рецепт торта из говяжьего фарша в медленном огне, и я надеюсь, что вы тоже. Если у вас есть отзыв, которым вы хотели бы поделиться, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.
Пирог со стейком медленного приготовления — Клуб медленного приготовления
Говядина и лук — такая классическая комбинация, и зачем вмешиваться в то, что работает? Вот рецепт вкусного стейкового пирога в медленном приготовлении. Нежные кусочки тушеной говядины тушат в густой луковой подливке и накрывают крышкой из легкого слоеного теста.Просто и приятно!
Какие ингредиенты входят в стейк-пирог медленного приготовления?
Ингредиенты в этом рецепте говяжьего пирога в медленном приготовлении минимальны. Благодаря этому насыщенный вкус тушеного говяжьего стейка и лука раскрывается по-настоящему!
Морковь и грибы добавлены для немного сладости и текстуры, но в остальном я считаю, что это настолько классическое британское блюдо, что составление списка лучше всего работает.
В результате получается говяжий пирог с великолепно темным соусом, из которого в холодный день можно приготовить прекрасную еду для комфорта.
Насколько легко приготовить стейк-пирог в медленном огне?
Приготовить стейк-пирог — задача быстро и просто обжарить мясо, нарезать овощи и добавить приправ. Тогда пусть готовится!
После приготовления дополнительным этапом является закрытие кондитерской крышки. Как и в случае с примечаниями к куриному пирогу в медленном огне, вы можете значительно упростить этот шаг, используя покупную выпечку.
Неужели у кого-нибудь есть время самостоятельно делать слоеное тесто?
Как приготовить идеальный стейк-пирог с крышкой для выпечки
Залог хорошего роста из слоеного теста — сначала охладить содержимое пирога.Если вы спешите, самый быстрый способ сделать это — добавить приготовленное содержимое пирога в форму для пирога и убрать ее в холодильник, пока она не остынет.
Как только оно остынет, можно (и только потом!) Добавлять верх слоеного теста.
Если содержимое будет хоть немного теплым, масло в тесте растает еще до того, как вы поднесете его к духовке.
Крышка для выпечки в конечном итоге плюхнется в форму для пирога и будет выглядеть довольно жалко. Поверьте мне, я выучил на собственном горьком опыте!
Могу ли я оставить оставшийся пирог со стейком?
Если у вас остались остатки говяжьего стейка в подливе, не нужно добавлять крышку для пирога.Из него получается вкусное тушеное мясо из говядины, и я часто подаю остатки с хорошей ложкой пюре из картофеля и овощей!
Если у вас останутся какие-то ингредиенты, они будут храниться в герметичном контейнере три месяца в морозильной камере или два дня в холодильнике.
Перед подачей на стол убедитесь, что он полностью горячий.
Пирог со стейком в медленноварке
Нежные кусочки тушеного стейка из говядины, приготовленные на медленном огне в густой темной луковой подливке и покрытые крышкой из слоеного теста.Простое и вкусное классическое сочетание!
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 8 часов
Общее время 8 часов 20 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Британская
Порций на 6 человек
Калорийность 947 ккал
750 г стейка для тушения говядины
1 большая белая луковица
1 морковь
150 г грибов
2 кубика говяжьего бульона
600 мл горячей воды
4 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сушеного тимьяна
3 залив листья
5 столовых ложек муки или кукурузного крахмала
1 чайная ложка молотого черного перца
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка масла
1 взбитое яйцо
650 г слоеного теста
Нарезать говяжий стейк крупными кусками и посыпать 1/2 чайной ложки соли и перца. Смажьте мясо маслом и положите на горячую сковороду, чтобы слегка поджарить со всех сторон (1-2 минуты). Снимите с огня и положите в кастрюлю мультиварки.
Нарежьте лук и грибы, нарежьте морковь на кусочки примерно по 2 см и добавьте все овощи в мультиварку. Посыпьте кукурузной мукой, тимьяном, лавровым листом и оставшимся черным перцем и хорошо перемешайте, чтобы покрытие получилось равномерным.
Растопите кубики бульона в горячей воде и полейте мясо и овощи в мультиварке, затем добавьте томатную пасту и сахар и перемешайте.Мясо и овощи следует погрузить в жидкость.
Положите на крышку и готовьте на высокой температуре в течение 4 часов или низкой в течение 8 часов.
После приготовления снимите говядину и овощи с огня и дайте им остыть. Хороший способ сделать это — разделить смесь на отдельные формы для пирога и поставить в холодильник на полчаса. Если вы дадите остыть, крышка от выпечки не растворится в смеси для тушеной говядины.
Смажьте края формы для пирога взбитым яйцом, а затем выстелите их полоской теста по всему периметру.Затем снова выложите полоски на верхнюю часть полосок.
Накройте тесто крышкой так, чтобы она аккуратно прилегала к полосе теста, и осторожно надавите вилкой. Удалите излишки теста с края блюда.
Поместите в духовку для приготовления при температуре 200 ° C / 400 ° F в течение 20 минут или в соответствии с инструкциями производителя при использовании готового теста.
калорий: 947 ккал Углеводы: 62 г Белки: 36 г Жиры: 62 г Насыщенные жиры: 19 г Холестерин: 104 мг Натрий: 960 мг Калий: 658 мг Волокна: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 1945 IU Витамин C: 5 мг Кальций 3: 51 мг
Сытный и вкусный пирог со стейком, приготовленный на медленном огне
Этот богатый, мясистый и вкусный домашний стейк-пирог , наполненный говядиной и картофелем, приготовленный на медленном огне, невозможно превзойти.
Нет, у него нет торчащих рогов, как в классическом «Отчаянном Дэне», но это чертовски хороший пирог с мясом и картофелем.
Съев это, можете ли вы поверить, что Крис (с широкой улыбкой на лице) действительно сказал эти слова: «Я люблю тебя больше, когда ты делаешь мне пирог». Если отбросить насмешливый эмоциональный шантаж, мне просто нужно сказать «ням» и «дабл ням».
Это не легкий пирог с крышкой из теста. Это основа для выпечки, боковые части и начинка для выпечки.Для этого рецепта я использую готовое песочное тесто (я считаю, что готовое тесто почти так же хорошо, как и домашнее, поэтому я готовлю его сам, только когда у меня достаточно времени).
Сначала размягчите лук на сковороде с небольшим количеством масла:
Какой кусок говядины лучше всего подходит для пирогов?
Лучше всего для стейка, приготовленного на медленном огне, нарезать чак или сильверсайд, подойдет любая тушеная говядина, которую вы можете купить в местном супермаркете. Для этого стейк-пирога не обязательно использовать дорогие куски мяса.
Стейк из чака (тушеный стейк) — происходит из передней четвертины. Состоит из частей шеи, лопатки и плеча.
Это жесткий, но очень ароматный кусок мяса. В нем много соединительной ткани, которая требует длительного медленного приготовления , чтобы она разрушилась и стала нежной. Нарежьте говядину небольшими кусками, или вы можете использовать более крупные куски и нарезать говядину полосками.
Silverside (нижняя круглая) — происходит от задней четвертины — чуть выше задней лапы
Более постный и недорогой кусок мяса с небольшим мраморностью.Отсутствие жира означает, что у него не такой вкус, как у стейка из чака, поэтому убедитесь, что вы используете бульон хорошего качества, чтобы приготовить его. Он хорош для медленного приготовления, но должен быть приготовлен с влажностью / жидкостью, чтобы он не высыхал. и стать крутым.
Обваляйте стейк в муке (это поможет позже загустеть соус):
Добавьте это к луку и коричневому цвету, затем добавьте бульон, приправу, Вустерширский соус и немного нарезанного картофеля. Я люблю добавлять половину картофеля вначале, так как этот картофель довольно сильно размягчается в процессе приготовления и помогает сделать смесь густой.Затем я добавляю еще картофеля примерно на полпути, чтобы там было немного более плотного картофеля.
Доведите до кипения, затем поместите в духовку при температуре 150C / 300F на час, затем добавьте лишний картофель и готовьте еще час.
Выложите говяжью смесь ложкой в форму для пирога, выстланную тестом (не нужно сначала запекать вслепую).
Накройте тесто крышкой и защипните края теста для получения декоративной корочки.
*** Pro Tip *** Супер простой и эффективный способ обжать края теста — это сложить указательные пальцы каждой руки и сжать их вместе. Работайте по всему краю, чтобы получился простой гофрированный край для идеального деревенского мясного и картофельного пирога.
Смазать яйцом и поставить в духовку на 30-35 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Так вкусно на зимний ужин!
Что вы подаете с пирогом со стейком?
Этот мясной и картофельный пирог сам по себе почти что еда, поэтому вам не нужно много гарниров.Мне нравится служить в моем:
Можно ли заморозить стейк-пирог
Да, вы можете сделать весь пирог и приготовить его, а затем охладить, накрыть крышкой и заморозить. Размораживайте в холодильнике до полного размораживания, затем снова нагрейте в духовке при 150C / 300F, , накрыв фольгой, в течение 30-40 минут, , пока все не станет горячим. Снимите фольгу на последние несколько минут.
Можно ли приготовить стейк-пирог без глютена?
Да! С небольшими корректировками:
Замените муку простой (универсальной) смесью муки без глютена.
Для кондитерских изделий — можно использовать песочное тесто без глютена, но я обнаружил, что бренды, которые я пытался сжать, очень жесткие. Я бы рекомендовал использовать слоеное тесто без глютена. Джус-Рол сделал хороший. Вы можете использовать это для основания и верха.
Используйте говяжий бульон без глютена (knorr do good безглютеновые кубики из говяжьего бульона)
Убедитесь, что соус Вустершир не содержит глютен (обычно так и есть, но лучше проверить).
Можно ли приготовить начинку для мясного пирога в мультиварке?
Да, в конце этапа 6 — доведя его до кипения, добавьте весь картофель, переложите на медленное приготовление и варите 3-4 часа на высокой скорости или 5-6 часов на низкой (пропуская шаг 7).
Я бы хотел немного подливки к тому стейковому пирогу!
Если хотите, при приготовлении начинки можно добавить примерно 500 мл (2 стакана) бульона. Затем шумовкой переложите начинку на форму, выложенную из теста. Соус, который останется на сковороде, будет вашей подливкой. Накройте крышкой и разогрейте ее перед подачей на стол.
Мне нравится, что у этого пирога толстая начинка, которая почти сохраняет форму, когда вы нарезаете его. Если вам нравится более пикантный пирог, просто добавьте в говядину еще пару стаканов бульона, когда будете его готовить.
*** Если вы пробовали мой рецепт пирога со стейком, то , пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях ниже, мне нравится слышать ваши мысли и дополнения к моим рецептам! *** Не забудьте подписаться на нас на INSTAGRAM и подписаться на наш канал YOUTUBE , чтобы смотреть наши последние видео с рецептами!
Рецепт пирога со стейком:
Сытный и вкусный медленный пирог со стейком
Насыщенный, мясистый и вкусный.Этот стейк-пирог с начинкой из говядины и картофеля, приготовленный на медленном огне, — идеальный вариант для зимнего ужина.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 2 часа 50 минут
Общее время 3 часа 5 минут
Ужин
Кухня Британская
Порций на 4 голодных
Калорий 811 ккал
ИНСТРУКЦИИ
Разогрейте духовку до 150C / 300F
Нагрейте масло в жаростойкой посуде для запекания и добавьте лук.Варить на среднем или слабом огне 5 минут.
Положите говядину в миску и смешайте ее с мукой, солью и перцем.
Положите его на сковороду с луком и готовьте на среднем огне около 5 минут — пока мясо не станет герметичным и не подрумянится. Время от времени помешивайте, чтобы мясо не прилипало.
Добавьте говяжий бульон и половину картофеля.
Добавьте вустерширский соус, соль и перец.Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 1 час.
Через час достаньте из духовки, перемешайте и добавьте оставшийся картофель. Добавьте немного горячего бульона или кипяченой воды, если мясо начинает выглядеть слишком сухим. Снова поставить в духовку и варить час.
Достаньте из духовки и включите духовку до 200C / 400F. Снимите крышку и аккуратно перемешайте. Перед тем, как собирать пирог, дайте ему немного остыть на 5 минут.
Возьмите круглую форму для пирога диаметром 25 см и смажьте ее край небольшим количеством взбитого яйца.
Выровняйте блюдо с тестом так, чтобы оно немного выступало за край блюда.
Выложите смесь для пирога в форму и сверху выложите тесто.
Обогните края теста, защипнув его по всей длине. (См. рисунок выше, чтобы увидеть, как должен выглядеть обжим)
Отрежьте лишнее тесто и смажьте верхнюю часть пирога яичной жидкостью.Если у вас есть маленькие дырочки в верхней части пирога, вы можете использовать излишки теста, чтобы сделать пару маленьких листиков, чтобы прикрыть их. Листья тоже промойте яйцом.
С помощью ножа проделайте пару отверстий в центре пирога — это необходимо для выхода пара.
Поставьте пирог в духовку на 25-35 минут до золотистого цвета.
Подавать с картофельным пюре, зелеными овощами и морковью.
✎ Примечания
Могу ли я успеть вперед? Да, вы можете сделать весь пирог и приготовить его, а затем охладить, накрыть крышкой и заморозить.Разморозьте в рефраторе до полного размораживания, затем снова нагрейте в духовке до 150C / 300F, накрыв фольгой, в течение 30-40 минут, пока все не станет горячим. Снимите фольгу на последние несколько минут.
. Могу ли я сделать это без глютена? Да! С некоторыми корректировками:
Замените муку простой (универсальной) смесью муки без глютена.
Для кондитерских изделий — вы можете использовать песочное тесто без глютена, но я считаю, что бренды, которые я пытался сжать, очень жесткие. Я бы рекомендовал использовать слоеное тесто без глютена.Джус-Рол сделал хороший. Вы можете использовать это для основания и верха.
Используйте говяжий бульон без глютена (knorr готовят хорошие кубики говяжьего бульона без глютена)
Убедитесь, что соус Вустершир не содержит глютен (обычно так и есть, но лучше проверить).
. Можно ли приготовить начинку в мультиварке? Да, в конце этапа 6 — доведя его до кипения, добавьте весь картофель, переложите на медленное приготовление и варите 3-4 часа на высокой скорости или 5-6 часов на низкой (пропуская шаг 7).
. Я бы хотел подливку к этому пирогу! При желании при приготовлении начинки можно добавить примерно 500 мл (2 стакана) бульона.Затем шумовкой переложите начинку на форму, выложенную из теста. Соус, который останется на сковороде, будет вашей подливкой. Накройте крышкой и разогрейте ее перед подачей на стол.
. Пищевая ценность указана на порцию (на основе 4 очень голодных людей).
Nutrition
Калорийность: 811 ккалУглеводы: 97 г Белки: 49 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 138 мг Натрий: 1582 мг Калий: 895 мг Волокно: 6 г Сахар: 1 г Витамин A: 60 IU Витамин C:
,7 мг кальция
Ключевые слова Комфортная еда, Как приготовить мясной и картофельный пирог, Как приготовить мясной пирог, как приготовить стейк-пирог, пирог, стейк, зима
Этот пост был впервые опубликован в январе 2015 года.Обновлено в октябре 2018 года с новыми фотографиями, советами и видео с рецептами. Обновлено в сентябре 2019 года с новыми советами и советами по ведению домашнего хозяйства.
Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.
Привет, я Ники
Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.
Читать далее
Epic Chunky Beef and Mushroom Pie
Разваливающиеся, очень нежные кусочки говядины, порции свежих грибов, задушенные невероятной подливой и покрытые слоеным золотистым слоеным тестом. Друзья мои, это не просто очередной пирог с говядиной. Это ЭПИЧНЫЙ пирог с говядиной и грибами с маленьким секретным ингредиентом, который выводит его на новый уровень!
Это та еда, которая заставляет меня танцевать счастливый танец.Буквально. Я взял большую ложку и стал подпрыгивать от радости. Это было все, на что я надеялся, и даже больше.
Не гурманам будет трудно понять, какой восторг вы испытываете, когда делаете что-то настолько хорошее. Я имею в виду, что подливка даже в самой простой форме (и все, что вы добавляете в подливку) — это фантастика.
Но с этим пирогом с мясистой говядиной и грибами, всего за один укус, вы знаете, что это шаг вперед по сравнению с обычным пирогом. Возможно, вы не сможете понять это, но вы знаете, что в этом есть что-то другое — просто лучше .
Это секретный ингредиент — Сушеные белые грибы. Всего лишь небольшое количество добавляет пикантности и приземленности — на языке шикарных гурманов, это добавляет умами.
Изысканный ингредиент? Да. Но:
а) вам не нужно много, всего 20 г, и жидкость для замачивания является частью жидкости для тушения; и
б) ALDI СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОКУПКА *** ALDI СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОКУПКА *** ALDI СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОКУПКА !!!!
Около 5 лет назад, когда я работал на предприятии, группа моих коллег оживленно рассказывала о специальных покупках ALDI на этой неделе (которые, по памяти, были лыжным снаряжением по безумно хорошим ценам).Вот они, группа профессионалов, одетых в костюмы и туфли на каблуках, и я не мог поверить, что они были так взволнованы этим, что выстроились в очередь в ALDI только для того, чтобы заключить сделку !!
Что за ????
Я явно пропустил поезд ALDI. Теперь я постоянный посетитель поезда ALDI.
В настоящее время, когда один из моих друзей-гурманов сталкивается с отличной сделкой ALDI, мы рассылаем групповое сообщение. «МОЙ БОГ!!! Luv-a-Duck всего за 12 долларов !!! » «Я нашла хвосты омара в ALDI.ЛОБСТЕР ХВОСТ !!!!! » «Облигации со скидкой в ALDI, OMG, у меня есть стеки !!» (Хорошо, последнее — не еда, но да, это случилось. Или, может быть, это был Кельвин Кляйн, я не помню.)
(И да, там всегда много заглавных букв и восклицательных знаков).
И специальные покупки ALDI на этой неделе, включая то, что мне интересно — ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГУРМАНОВ! Трюфели, желатин из сусального золота, голландское какао (пекари, обратите внимание!) И один из моих любимых секретных ингредиентов: сушеные белые грибы. <3
Сушеные белые грибы подобны секретному оружию. И я использовал его, чтобы приготовить этот мясистый пирог с говядиной и грибами, потому что из него получается самый невероятный соус для подливки.
Сверху покрывается слоеным золотистым слоеным тестом (да, я знаю, что оно выглядит безумно желтым, но именно так оно получается, если смачивать яичный желток)… и тот момент, когда вы прорываете это тесто, чтобы раскрыть нежную, развалившуюся говядину и запах этой пикантной очень вкусной подливки….
Что ж, скажем так, вы должны приготовиться к обмороку.
Или сделай как я. Веселого танца! — Наги xx
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Эпический пирог с говядиной и грибами
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 2 часа 30 минут
Итого: 2 часа 45 минут
Основная
Порций6
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Нежные кусочки говядины с грибами в самом невероятном соусе.Секретный ингредиент — сушеные белые грибы! Они добавляют пикантную приземленность, которую невозможно воспроизвести, и выводят этот пирог на новый уровень.
Ингредиенты
20 г сушеных белых грибов (ломтики, целые или нарезанные) (Примечание 1)
▢ 1 ¼ стакана / 312 мл кипяченой воды
▢ 1 кг / 2 фунта говядины чак, разрезать на 2,5 кубики см / 1 дюйм (Примечание 2)
▢ 1-2 столовые ложки растительного масла
▢ 2 измельченных зубчика чеснока
▢ 1 мелко нарезанная луковица
▢ 1 мелко нарезанный сельдерей
▢ 1 мелко нарезанная морковь
▢ 3 моркови, разрезать пополам вдоль, затем разрезать на 1.Кусочки 5 см / 3/5 дюйма
▢ 1/3 стакана муки (любой)
▢ 300 мл / 10 унций темного эля (или заменитель красного вина, говяжьего бульона Guinness или более)
▢ 1-2 листа слоеного теста (достаточно, чтобы покрыть пирог)
▢ 1 яичный желток
Инструкции
Поместите белые грибы в миску и залейте горячей водой. Оставьте на 30 минут, чтобы он впитался. Процедите грибы и оставьте жидкость для замачивания. Белые грибы нарезать крупно.
Посыпать говядину солью и перцем.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте половину говядины и обжарьте все, затем удалите и повторите с оставшейся говядиной. Отложите говядину.
Убавьте плиту до средне-низкого уровня. Если горшок выглядит сухим, добавьте еще масла. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты. Добавьте мелко нарезанные морковь и сельдерей, варите 6 минут или пока не станет мягким и сладким (проба на вкус!).Добавить кусочки моркови и варить 2 минуты.
Добавьте муку и перемешайте.
Добавьте эль, говяжий бульон и перемешайте, чтобы мука растворилась.
Добавьте тимьян, лавровый лист, белые грибы, оставшуюся жидкость для замачивания белых грибов (не опрокидывайте песчаные кусочки, осевшие на дне) и приготовленную говядину. Слегка нагреть, перемешать, довести до кипения, затем накрыть крышкой. Отрегулируйте огонь так, чтобы он кипел мягко, а не энергично.
Готовьте 1 час 45 минут или пока говядина не станет мягкой.(Смотрите видео)
Тем временем готовьте бекон в сковороде на сильном огне до золотистого цвета. Удалите и оставьте в кастрюле стекающие сало. Добавить грибы и варить 5 минут до золотистого цвета. Положите бекон в сковороду, перемешайте, чтобы покрыть грибы, затем перемешайте с тушеным мясом.
Тушите тушеное мясо на медленном огне без крышки в течение 15 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем снимите с плиты и остудите.
Для приготовления:
Разогрейте духовку до 200C / 390F.
Вылить тушеное мясо в форму для пирога ровной поверхностью.Изображенная форма для пирога составляет 24 x 20 x 4,5 см / 10 x 8 x 1,8 дюйма (1,5 л / 1,5 кв.) — см. Примечания для дополнительных преобразований.
Сверху выложите слоеное тесто (если оно слишком большое, просто загните концы внутрь) , смажьте яичным желтком. Сделайте несколько разрезов на поверхности, затем запекайте в течение 30-35 минут, пока начинка не станет темно-золотистой, а начинка станет горячей в середине (воткните нож, чтобы проверить).
Перед тем как подождать 5 минут. сервировка!
Примечания к рецепту: 1. Сушеные белые грибы придают соусу пикантную землистость.Говоря языком ботаников, это называется «умами», и это действительно выводит этот пирог на новый уровень. Однако, даже если вы не можете достать его, все равно стоит сделать этот пирог. Или попробуйте использовать другие сушеные грибы!
Сушеные белые грибы будут доступны в ALDI Australia в среду, 28 июня 2017 года, в рамках специальных покупок на этой неделе. Доступно только до распродажи! И все остальные ингредиенты, используемые в этом рецепте, вы также можете найти в ALDI.
2. Для этого рецепта идеально подходят любые куски говядины, приготовленные на медленном огне.Говядина с чаком и говядина с соусом — мои любимые, грудинка тоже хороша. Я бы не рекомендовал использовать жаркое из болар или другие нежирные куски говядины, так как они высохнут.
3. МЕДЛЕННАЯ ВАРКА: откажитесь от говяжьего бульона и используйте вместо него 2 измельченных кубика говяжьего бульона. Следуйте рецепту до шага 7, затем переложите все в мультиварку (жидкость может не покрыть все, это нормально). Готовьте на медленном огне 6 часов на слабом или 3 часа на сильном. Затем добавьте приготовленный бекон и грибы, готовьте на медленном огне еще 45 минут или проделайте этот шаг на плите.Если жидкость не загустела до жидкой подливки, тушите ее на плите без крышки. Когда остынет, соус загустеет еще больше.
ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ: Как и в случае с медленноваркой, но готовьте под давлением на высокой скорости в течение 25 минут.
4. Блюдо для пирога: идеально иметь форму для пирога, в которой начинка поднимается вверх или даже немного выступает (хотя жидкость должна быть на краю или чуть ниже), чтобы слоеное тесто хорошо ложилось сверху. Однако это еще не конец света, если ваше блюдо не подходящего размера! Изображенное блюдо для пирога имеет размер 24 х 20 х 4.5 см / 10 x 8 x 1,8 дюйма (1,5 л / 1,5 кв.). Квадратный противень 20 см / 8 дюймов также является хорошим размером, как и большая или глубокая форма для пирога размером 23 см / 9,5 x 4 см / 1,8 дюйма. высокая. Кроме того, это великолепно делать в отдельных формочки (это то, что я делаю, если у меня осталось немного, используя обрезки слоеного теста).
5. ХРАНЕНИЕ: Как и в случае с большинством блюд, приготовленных на медленном огне, на следующий день вкус даже лучше, поэтому в моем идеальном мире я делаю начинку накануне, а затем остываю в течение ночи. Чтобы подготовиться к холодильнику, разморозьте, затем положите сверху слоеное тесто и держите в холодильнике до 2 дней.Технически размороженное слоеное тесто, которое хранится в холодильнике какое-то время, покрывается чуть меньше, но для меня это не заметно, если оно не выровнено бок о бок. Начинка отлично замерзает, как и начинка с сырым слоеным тестом сверху (размороженное, а затем повторно замороженное слоеное тесто также покрывается чуть меньше, но меня это не останавливает). Перед запеканием всегда размораживайте. Для всех сценариев, готовых заранее, смажьте яйцом непосредственно перед выпечкой.
6. Питание на порцию, из расчета 6 порций.
Пищевая ценность:
Порция: 392 г Калорий: 578 ккал (29%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Сегодняшний рецепт предоставлен вам компанией ALDI Australia! Приготовлено с использованием сушеных белых грибов, которые являются одними из многих ингредиентов для гурманов, которые будут доступны в рамках специальных покупок ALDI на этой неделе, которые доступны с сегодняшнего дня, со среды, 28 июня 2017 года, до тех пор, пока не будут распроданы. Торопиться! 😉
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
ЭПИЧЕСКИЙ Рецепт пирога с мясистой говядиной и грибами!
Всегда доволен.Играет. Спать. Или есть. т.е. всегда счастлив.
СохранитьСохранить
Рецепт: тающий во рту стейк-пирог
Я приготовил это несколько недель назад, и с тех пор фотографии лежат на рабочем столе моего ноутбука, каждый раз, когда я открываю экран, они выглядят как маленький ворчащий гремлин, так что вот я, наконец, приступил к написанию рецепт и разместить его в Интернете.
Этот стейк-пирог требует минимального времени на приготовление; мультиварка делает за вас большую часть работы.
Мясная часть стейк-пирога очень похожа на мясную часть из моей мультиварки Boeuf Bourginon (еще один рецепт, который мне действительно нужно опубликовать здесь в какой-то момент!) — мясо так легко разваливается, овощи мягкие, и соус для подливки идеален с хорошей ложкой пюре!
Дайте мне знать, если вы попробуете это — прокомментируйте ниже, отметьте меня в instagram или напишите мне @rosieladkin.🙂
Количество порций : 4-6 Время : 4-5 часов (20 минут на подготовку, 4 часа + в мультиварке, 20 минут в духовке)
Что вам понадобится:
Большая форма для запекания
Большая сковорода
Мультиварка
800 г Говяжья юбка, нарезанная кубиками (или аналогичная запеканка из говядины, подходящая для медленного приготовления — спросите у мясника)
3-4 Морковь, нарезанная
2 нарезки лука-порея
1 средняя луковица
Говяжий бульон 500 мл
2 столовые ложки кукурузной муки
1 пакетик мелко нарезанного бекона.
Щедрая порция или две красного вина (в итоге я использовал около трети бутылки…)
1 рулет из слоеного теста (не делайте этого самостоятельно, это не для выпечки!)
Как это сделать:
Разогрейте мультиварку до «High».
Нагрейте столовую ложку масла в большой сковороде, добавьте жаркое для мяса, пока оно не станет герметичным.
Поместите мясо в мультиварку.
Положите лук и бекон в уже пустую сковороду и жарьте, пока бекон не приготовится, а лук не станет мягким.
Добавить нарезанную морковь и лук-порей, хорошо перемешать и жарить несколько минут.
Добавьте говяжий бульон, кукурузный крахмал и вино. Хорошо перемешайте и дайте закипеть.
Вылейте всю сковороду в мультиварку и перемешайте с мясом.
Оставить в мультиварке на «High» на 4-5 часов.
Разогрейте духовку до 200С.
Вылейте мягкую мясную смесь в жаростойкую форму.
Раскатать слоеное тесто и накрыть форму. Из остатков тоже можно сделать какое-то украшение — на своем я сделала традиционный узор из листьев.
Сделайте пару небольших отверстий в верхней части теста для пара.
Поставьте блюдо в духовку на 20 минут или до тех пор, пока пирог не подрумянится. Вы также можете увидеть, как содержимое пузырится по бокам.
Подавать с картофельным пюре и наслаждаться! (Я также использовал остатки слоеного теста для пудинга, но накатал в нем немного нутеллы и запекал в течение 10 минут — ням!)
Рецепт пастушьего пирога в медленноварке
Пастуший пирог в медленном огне — Это насыщенное и пикантное блюдо предлагает все удобства и ароматы классического рецепта пастушьего пирога, но его можно тушить весь день в кастрюле, пока вы работаете.
Для меня День Святого Патрика означает начало весны. Здесь, на Голубом хребте, мы обычно видим, как в это время впервые появляются свежие зеленые бутоны . .. и к 17 марта я тоже носила короткие рукава по крайней мере раз или два.
Несмотря на то, что это маленькие достижений (если их вообще можно назвать достижениями), я всегда чувствую, что у меня есть дополнительный повод праздновать День Святого Пэдди.
У нас с лейтенантом Дэном постоянное свидание на обед в День Святого Патрика в местном ирландском пабе… Мы придерживаемся традиции свиданий за обедом более 20 лет.Мы едим солонину и капусту и смеемся над воспоминаниями о Дне Святого Падди из прошлого. Затем мы приходим домой и наслаждаемся сытным ужином в ирландском стиле для всей семьи.
Одно из наших любимых блюд, которое мы можем приготовить перед тем, как выйти из дома, — это рецепт Slow Cooker Shepherd’s Pie .
Самый простой рецепт пастушьего пирога медленного приготовления
Пастуший пирог — классическое ирландское блюдо, от которого я никогда не могу насытиться.
Признаюсь, традиционный метод приготовления может показаться сложным, потому что он состоит из множества этапов и ингредиентов. Тем не менее, наш Рецепт пастушьего пирога в медленном огне включает в себя довольно много шагов, позволяя вам «поставить и забыть» ужин на более поздний срок.
При приготовлении этого рецепта я смешиваю все ингредиенты для тушения в мультиварке, а затем просто позволяю мультиварке творить чудеса.
Секрет простого пастушьего пирога в том, что я добавляю в рагу предварительно приготовленных картофельного пюре .Обычно я оставляю немного картофельного пюре для еды в начале недели, поэтому мне не нужно готовить его перед тем, как выложить слоями пирог. Тем не менее, в крайнем случае, картофельное пюре хорошего качества, купленное в магазине, поможет.
Какие ингредиенты вам понадобятся
Мне нравится, насколько прост рецепт пастушьего пирога в мультиварке, и многие из этих ингредиентов — основных продуктов для кладовой — кроме баранины, очевидно.
Подготовка займет всего несколько минут, и тогда вы готовы позволить мультиварке сделать свою работу.
Вот все, что вам нужно:
Жаркое из баранины — или тушеное мясо из говядины, нарезанное кубиками
Лук — очищенный и нарезанный
Чеснок — очищенный и измельченный
Морковь — очищенная и нарезанная
Замороженный горох
Замороженная кукуруза
Крепкое пиво
Томатная паста
Вустерширский соус
Кукурузный крахмал
Цельнозерновая горчица
Говяжья основа
Сушеный тимьян
Картофельное пюре — домашнее или купленное в магазине
Тертый сыр
Замена темного крепкого пива Stout — как Гиннесс — на вино или бульон в большинстве рецептов придаст насыщенную глубину и ирландскую привлекательность.
Алкоголь действительно готовится в пироге овчарки, но если вы предпочитаете , а не , чтобы использовать какой-либо алкоголь, вы можете просто заменить его большим количеством говяжьего бульона.
Как приготовить пастуший пирог в мультиварке
1. Обжарьте небольшие куски баранины или говядины со всех сторон в глубокой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и варить несколько минут до мягкости.
2. За исключением картофельного пюре, вылейте баранину или говядину и все остальные ингредиенты в мультиварку.Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
3. Протрите стенки мультиварки бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Затем посыпьте готовым картофельным пюре и равномерно распределите по краям кастрюли.
4. Самый важный шаг в этом рецепте пастушьего пирога для медленноварки — это накрыть мультиварку длинным листом бумажного полотенца перед тем, как накрыть ее крышкой. Бумажное полотенце впитывает большую часть конденсата с крышки и не дает картофелю стать жидким.
5. Готовьте на ВЫСОКАЯ в течение 4-5 часов, или НИЗКАЯ в течение 8-10 часов .
Когда мы будем готовы кушать, я посыпаю острый сыр чеддер или дублинский сыр поверх горячего картофеля и дайте ему растаять.
Каждые сытных ложек нашего Рецепта пастушьего пирога в медленном приготовлении — это чистое ирландское счастье!
Наш Рецепт пастушьего пирога с Гиннессом в медленном приготовлении — идеально подходит для подачи на День Святого Патрика в этом году.Готов поспорить, попробовав однажды, это станет новой традицией в вашей семье!
Получите полный (для печати) рецепт пастушьего пирога в медленноварке ниже. Наслаждаться!
Могу ли я заменить баранину говядиной?
Традиционная баранина на пастушьем пироге. (Пастух, как овца.) Тем не менее, вы определенно можете использовать говядину. Я рекомендую использовать кусков говядины , а не говяжий фарш, если вы все же решите поменять местами. Говяжий фарш потребует перемешивания, что может не подойти, если вы оставляете мультиварку на день.
Как мне приготовить рецепт с низким содержанием углеводов?
Если вы поклонник пюре из цветной капусты , вы можете использовать предварительно приготовленное пюре из цветной капусты вместо пюре; однако, поскольку цветная капуста может быть немного водянистой, вы можете подождать в процессе приготовления, чтобы добавить ее в свой пастуший пирог.
Можно ли приготовить рецепт пастушьего пирога в мультиварке в духовке?
Однозначно! Ознакомьтесь с карточкой рецептов ниже , чтобы узнать о приготовлении в духовке с использованием только одной сверхпрочной сковороды.
Ищете другие рецепты в ирландском стиле?
Рецепт пастушьего пирога в медленноварке
Пирог овчарки в медленном темпе с Guinness — это насыщенное и пикантное блюдо предлагает все удобства и ароматы классического рецепта пастушьего пирога, но его можно тушить весь день в мультиварке, пока вы работаете.
Порций: 8
1 1/2 — 2 фунта жареного ягненка или «тушеного мяса из говядины»
1 большая луковица, очищенная и нарезанная
3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
3 больших очищенных и нарезанных моркови
1 чашка замороженного гороха
1 чашка замороженной кукурузы
1/3 чашки крепкого пива
3 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки Вустерширского соуса
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
1 чайная ложка говяжьей основы
1 чайная ложка сушеного тимьяна
5 чашек толщиной картофельного пюре домашнего или купленного в магазине
1 чашка измельченного острого сыра чеддер или дублинского сыра
Нарежьте баранину небольшими кусочками.Поместите мясо в безопасную для духовки сковороду с антипригарным покрытием (или чугунную сковороду) и поставьте на средний огонь. Обжарьте баранину со всех сторон. Затем отодвиньте сковороду и добавьте лук. Размягчить 5-6 минут.
Вылейте баранину, лук и все оставшиеся ингредиенты, , за исключением пюре и сыра , в мультиварку на 6 литров. Приправить 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца и хорошо перемешать. Протрите стенки мультиварки сухим бумажным полотенцем. Затем распределите картофельное пюре поверх говяжьей смеси до краев кастрюли, чтобы запечатать ингредиенты, расположенные ниже.
Накройте мультиварку длинным листом бумажного полотенца, чтобы он впитал пар, и накройте крышкой. Включите высокий уровень на 4-5 часов или низкий на 8-10 часов.
Когда будете готовы к подаче, посыпьте картофель сыром и снова закройте крышкой на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавайте в горячем виде и украсьте зеленью, если они у вас есть.
Жидкий картофель: Домашнее картофельное пюре обычно толще, чем магазинный картофель.
рецепт с фото и видео Салат Генерал название своё получил не случайно: салат яркий и сытный, достойный быть подан настоящему генералу. Приступим, друзья! Салат генеральский классический Салат генеральский в классической версии …
Салат Генерал название своё получил не случайно: салат яркий и сытный, достойный быть подан настоящему генералу. Приступим, друзья!
Салат генеральский классический
Салат генеральский в классической версии самый лаконичный и самый верный вариант, когда вы ждете много гостей и хотите угадать вкусовые предпочтения каждого из них. Классический вариант салата «Генерал» содержит только широко распространенные, можно даже сказать повседневно применяемые в пищу ингредиенты.
Вам потребуется:
Мясо отварное (говядина) – 300 гр
Яйца отварные- 3 шт
Картофель отварной- 3 шт.
Свекла отварная- 2 средних плода
Майонез классический- 100 гр.
Сыр твердых сортов- 100 гр.
Приготовление:
Отварим овощи до готовности и подготовим к измельчению, очистив от кожуры. Аналогично поступаем с яйцами.
Салат слоёный. Нарезаем все продукты на кубики стороной 5 мм и укладываем соответственно:
слой- отварное мясо
слой- вареный картофель
слой- вареная свекла
слой- вареные яйца
слой- тертый сыр
Каждый слой промазываем майонезом. Слои картофеля и яиц солим и перчим.
Украшаем зеленью. Сытный и красочный салат готов!
В этой версии салата нет излишеств в ингредиентах. Чтобы сделать его вкусовую часть богаче, при варке картофеля добавьте в воду специи (лавровый лист, душистый перец, семена укропа и кориандра). Это придаст особый скрытый аромат вашему блюду.
Генеральский салат с редькой
Генеральский салат хорош тем, что если ввести в его состав полезные, но не всеми любимые ингредиенты, ваши домочадцы будут накормлены «нелюбимыми витаминами» сами того не заметив. Пример такой вкусной профилактики простудных заболеваний- салат «Генерал» с редькой.
Генеральский салат с редькой готовится по классическому рецепту с одной лишь разницей- в него вводится дополнительный слой- тертая редька.
Вам потребуется:
Мясо отварное (на выбор)- 300 гр.
Картофель отварной- 300 гр.
Яйца отварные куриные- 3 шт.
Сыр плавленый- 100 гр.
Свекла отварная- 2 штуки
Редька свежая- 1 штука.
Мед- 1 ч.л.
Приготовление:
Предварительно натираем редьку на мелкой терке и смешиваем с ложкой мёда. Смесь должна постоять 10-15 минут, чтобы убрать лишнюю горечь и добавить полезности нашей витаминной добавке.
Отварные овощи очищаем и нарезаем мелко, свеклу пропускаем через терку. Укладываем ингредиенты слоями: мясо, картошка, редька, свекла, яйцо, сыр. Между каждым слоем не забываем прослойку из майонеза.
Украсить можно тонко нарезанными ломтиками свеклы и зеленью.
Салат генеральский а-ля «под шубой»
Генеральский «под шубой» запоминается тем, что исполняется в точности как старая добрая селедка под шубой, но основной рыбный слой мы заменяем на вареное мясо. Гостям он тоже запомнится, потому что они однозначно испытают удивление, обнаружив вместо соленой сельди ароматное мясо.
Генеральский под шубой оформляется в точности как классическая селедка под шубой, то есть верхним слоем остается вареная свекла под майонезом.
Вам понадобится:
Свекла отварная- 1 штука
Картофель «в мундире»- 2 штуки
Морковь отварная- 3 штуки
Яйца куриные вареные- 3 штуки
Майонез без добавок- 200 мл.
Приготовление:
Овощи отвариваем в подсоленной воде, снимаем кожуру. Яйца освобождаем от скорлупы.
Мясо мелко нарезаем.
Овощи и яйца пропускаем через терку и укладываем по привычному рецепту: мясо, картофель, морковь, свекла. Каждый слой покрываем плотным слоем майонеза.
Первый, мясной слой можно покрыть мелко нарезанным репчатым луком для остроты вкуса. Но не забывайте, такой салат долго не хранится.
Генеральский салат с черносливом и курицей
Генеральский салат с черносливом и курицей отличается тонким сладковатым оттенком. Такой необычный вкус всегда получает высокую оценку у любителей гастрономических экспериментов.
Генеральский салат с черносливом и курицей готовится по принципу классического слоеного салата. Эту версию салата хорошо готовить порционно, чтобы каждый гость мог индивидуально разглядеть его яркий эффектный срез.
Вам понадобится:
Курица отварная (бедренная часть)- 400 гр.
Чернослив столовый или курага- 100 гр.
Картофель отварной- 3 штуки
Морковь отварная- 3 штуки
Яйца вареные- 3 штуки
Свекла сырая- 1 штука
Майонез сырный- 200 гр.
Горчица зернистая- 1 ст.л
Приготовление:
Свеклу очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, затем тушим на сковороде, добавив 2 ст.л.подсолнечного масла. Овощи и яйца натираем на средней терке, предварительно очистив от кожуры и скорлупы. Курицу и чернослив нарезаем на мелкой терке.
Укладываем слои салата: курица, чернослив, картошка, морковь, свекла, яйца. Каждый слой промазываем майонезом. Не нарушайте чередование слоёв, ведь кроме изумительного вкуса мы стремимся к буйству красок!
Слой над и под свеклой смазывайте майонезом более тщательно, чтобы цвет свеклы не нарушил палитру салата. Именно с этой целью в этом салате она у нас не вареная, а тушеная.
Салат генеральский с чесноком и хреном
Салат генеральский чесноком и хреном версия для хорошей мужской компании, которая оценит его яркий пикантный вкус.
Салат генеральский с чесноком и хреном отличается от его классической слоеной версии тем, что его можно не укладывать слоями, а смешать ингредиенты. Поскольку он рассчитан для мужской составляющей, такой салат хорошо приготовить для пикника или для выезда на рыбалку.
Вам понадобится:
Свекла сырая- 1 штука
Морковь вареная- 2 штуки
Картофель отварной- 3 штуки
Говядина отварная- 400 гр.
Яйца отварные- 3 штуки
Чеснок- 3 зубчика
Хрен свежий тертый- 50 гр.
Приготовление:
Свеклу натираем на средней терке и тушим на подсолнечном масле до мягкости. Овощи, мясо и яйца нарезаем мелко и аккуратно перемешиваем, добавляем туда тушеную свеклу. Тертый чеснок и хрен смешиваем с майонезом и заправляем салат.
Очень вкусный салат!
Салат генеральский по-корейски
Салат генеральский по-корейски отличает его основа- маринованные овощи. Такой способ делает его практически непохожим на классический рецепт, как внешне, так и по вкусовому содержанию.
Салат генеральский по-корейски требует некоторой предварительной подготовки. Однако результат, которого вы достигнете, того стоит.
Вам понадобится:
Куриное филе свежее- 400 гр.
Морковь крупная- 300 гр
Свекла- 300 гр
Картофель сырой- 300 гр
Яйца сырые- 2 штуки
Сыр марморный- 200 гр
Майонез- 200 гр.
Приготовление:
Накануне филе куриное нарезать тонкой соломкой и замариновать в 200 мл.9% уксуса с добавлением соли, красного и черного молотого перца.
Овощи ( морковь и свеклу) нашинковать соломкой отдельно, добавить корейские специи, добавить 4-5 ст.ложек растительного масла и оставить на 5-6 часов.
Яйца взбить и пожарить в виде тонкого омлета, остудить, нарезать на тонкие полоски. Картофель нарезать соломкой и обжарить во фритюре.
Салат выкладывать на большое плоское блюдо кучками по кругу, майонез выложить в центре, посыпав зеленью. Необычный яркий и вкусный салат украсит и разнообразит ваш праздничный стол.
Генеральский салат с солеными огурцами
Генеральский салат с солеными огурцами- это нечто среднее между оливье и селедкой под шубой. Попробуйте новый вкус, получается очень интересно.
Генеральский салат с солеными огурцами отличается своей пикантностью. При том, что он очень сытный, он ещё и обладает пикантным, для многих неожиданным вкусом.
Вам понадобится:
Свекла вареная- 1 шт.
Картофель отварной- 2 штуки
Морковь вареная- 2 штуки
Яйца вареные- 3 штуки
Мясо отварное (по выбору)- 400 гр.
Огурцы соленые- 3 штуки.
Приготовление:
Овощи отварить, очистить. Яйца отварить, очистить. Нарезать овощи, яйца и огурцы на мелкие кубики. Мясо мелко нарезать. Уложить слоями:
Мясо отварное
Картофель
Морковь, свеклу, огурцы
Яйца.
Каждый слой смазывать майонезом. Верх салата украсить ломтиками моркови и зеленью.
Генеральский салат запеченный
Генеральский салат запеченный очень хорошо подходит для того, чтобы подать его как горячий салат. В такой вариации он станет даже больше как полноценное второе блюдо.
Генеральский салат запеченный готовится по классическому рецепту, отличием от основы будет технология тепловой обработки.
Вам понадобится:
Мясо отварное- 400 гр.
Картофель отварной- 2 шт
Морковь отварная- 2 шт
Свекла отварная- 2 шт
Яйца отварные- 3 шт
Сыр мраморный- 200 гр.
Приготовление:
Продукты все заранее отварены. Нам остается их измельчить. Для этой версии салата лучше натереть на крупной терке. Укладываем слоями: мясо, морковь, свекла, яйца, картофель, тертый сыр. Все слои, за исключением последнего, промазываем майонезом. Сыр должен покрыть всю поверхность салата. Ставим запекать в духовку на 7-9 минут.
Подавать горячим!
Салат генеральский с копченой курицей
Салат генеральский с копченой курицей оценят истинные гурманы, потому как он не только полезен входящими в состав овощами, но хранит на самом своём дне неожиданный вкусовой сюрприз.
Салат генеральский с копченой курицей удобен тем, что в отличие от классического рецепта, здесь можно сэкономить время на варке мяса, приобретя в магазине готовый лакомый кусочек копченой курочки.
Вам понадобится:
Филе копченой курицы ( бедренная часть)- 300 гр.
Картофель отварной- 3 штуки
Свекла отварная- 1 штука
Морковь свежая- 2 штуки
Яйца вареные- 2 штуки
Сыр твердый- 200 гр.
Майонез — 200 гр.
орехи грецкие — 100 гр
чеснок- 1 зубчик
Приготовление:
Филе мелко нарезаем для первого слоя смешиваем с чесноком, покрываем его слоем тертого картофеля, затем слой тертых яиц, морковь, свекла. Верхний слой- тертый сыр с орехами. Между слоями прослойка из майонеза.
Совет: чтобы салат получился пышным, майонезный слой вкладывайте при помощи кулинарного мешочка.
Генеральский салат с плавленым сыром
Генеральский салат с плавленым сыром- это ещё одна попытка придать привычному блюду интересную нотку. Кроме того эта версия имеет меньшую себестоимость, что также немаловажно в наше время.
Генеральский салат с плавленым сыром готовится несложно. Учитывая, что плавленый сыр имеет меньшую калорийность по сравнению с натуральными его версиями, стоит обратить на него внимание.
Вам понадобится:
Мясо куриное- бедренная часть
Картофель отварной- 2 шт
Свекла отварная- 2 штуки
Сыр плавленый- 200 гр
Морковь свежая- 2 штуки
Майонез- 200 гр.
Приготовление:
Ингредиенты нарезаем мелкими кубиками ( кроме сыра) и укладываем слоями:
Мясо, морковь, картофель, яйцо, сыр, свекла. Каждый слой смазываем майонезом. Для украшения используем сезонную зелень.
Салат Генерал с грибами
Салат Генерал с грибами по мнению многих самая вкусная версия из всех возможных вариаций этого салата. А если не полениться и приготовить его из свежих грибов, а не консервированных , восхищения гостей не избежать.
Салат Генерал с грибами примечателен тем, что грибы по своей питательности могут заменить мясо. Поэтому добавлять ли в этот рецепт ещё и куриное филе- решать только вам.
Вам понадобится:
Отварное куриное филе- 300 гр
Свежий картофель- 3 штуки
Грибы шампиньоны свежие- 200 гр.
Морковь свежая- 2 штуки
Свекла отварная- 1 штука
Сыр твердый- 200 гр.
Майонез- 200 гр.
Приготовление:
Картофель и грибы мелко нарезать и потушить. Остудить.
Выложить слоями: мелко нарезанное куриное филе, картофельно-грибную смесь, морковь тертую, свеклу тертую. Верхний слой- тертый сыр. Между всеми слоями, кроме сырного- прослойка из майонеза.
Чтобы салат смотрелся красиво, надо укладывать его в большое сервировочное кольцо.
Генеральский салат с гранатом
Генеральский салат с гранатом отличает его особенная витаминная составляющая- зерна граната. Готовить его следует осенью- в сезон созревания граната.
Генеральский салат с гранатом имеет необычный вкус. Зерна граната сладки, кислые и сочные одновременно безусловно украшают как внешний вид, так и вкусовой букет этого салата.
Вам понадобится:
Мясо говядины отварное- 300 гр
Яйца куриные отварные- 3 штуки
Картофель отварной- 3 штуки
Морковь отварная- 3 штуки
Свекла отварная- 1 штука
Гранат свежий- 1 штука
Сыр- 200 гр
Майонез- 200 мл.
Приготовление:
Гранат разбираем на зерна. Убедитесь, что зерна сладкие и красные. Мясо, яйца и овощи измельчаем ( кубики или крупная терка). Укладываем слоями: мясо, слой из зерен граната, картофель, морковь, яйца, свекла. Завершающий слой- сырный. Майонез можно промазывать не каждый слой, а через один. Верхний слой украшаем зеленью и зернами граната.
Генеральский салат нежный (быстрый)
Генеральский салат нежный (быстрый)- готовится в точности по классическому рецепту. Его отличие- в текстуре готового продукта и технологии измельчения соответственно.
Генеральский салат нежный (быстрый) будет оправдан, если вы готовите его для людей преклонного возраста например, так он будет нежной кремообразной текстуры. Кроме того эта версия салата выручит вас, когда времени совсем вобрез. Ловите!
Вам понадобится:
Мясо отварное- 300 гр.
Картофель отварной- 2 штуки
Морковь отварная- 2 штуки
Яйца отварные- 3 штуки
Свекла отварная- 1 штука
Сыр твердый- 200 гр
Майонез- 250 гр.
Приготовление:
Вам понадобится электрическая мясорубка.
Подготовьте ингредиенты, очистив от кожицы и скорлупы. Загружаем поочередно в мясорубку: мясо, картофель, морковь, яйца, свекла. Тарелку для салат расположите прямо под выходным отверстием мясорубки. Останавливайте агрегат после каждого продукта. Разравнивайте слой и промазывайте его майонезом. Сыр лучше протереть через терку.
Готово! ( у меня обычно уходит на измельчение не больше семи 5-6 минут).
Салат генеральский с ветчиной
Салат генеральский с ветчиной выручит вас, когда нет возможности отваривать мясо. Готовая ветчина из свинины либо из птицы станет отличной основой вашему салату.
Салат генеральский с ветчиной хорош тем, что для основы можно взять копченую ветчину, либо в ароматных специях. Такой выбор мяса сделает салат особенно вкусным.
Вам понадобится:
Ветчина (по выбору)- 300 гр.
Свекла отварная- 1 штука
Картофель отварной- 2 штуки
Морковь сырая- 2 штуки
Лук репчатый- 1 штука
Сыр твердый- 200 гр.
Приготовление:
Морковь натереть на средней терке и обжарить с масле с измельченным луком. Остудить.
Нарезать остальные ингредиенты мелкими кубиками (кроме сыра). Собрать салат в последовательность: ветчина, картофель, морковь, яйца, свекла. Последний слой- тертый сыр. Все слои, кроме морковного, промазываем майонезом.
Салат Генерал диетический
Салат Генерал диетический придется по душе любителям вкусно поесть, но ограниченных требованиями к питанию. Исключая из салата мясо, майонез и картофель мы всё равно оставляем его очень вкусным.
Салат Генерал диетический значительно отличается от классического рецепта своей калорийностью При этом конечный продукт придется по душе не только сторонникам сдержанного правильного питания.
Вам понадобится:
Свекла отварная- 1 штука
Морковь сырая- 2 штука
Лук репчатый- 1 штука
Грибы шампиньоны – 400 гр
Рис отварной- 100 гр
Сыр нежирных сортов- 200 гр
Йогурт натуральный- 200 мл
Специи по вкусу
Приготовление:
Рис отварить в воде с добавлением специй до готовности. Грибы обжарить с луком, остудить. Свеклу и морковь натереть на терке.
Собрать салат в следующей последовательности: грибы, рис, морковь, свекла, тертый сыр. Прослойка между слоями: йогурт со специями. Сверху салат украшаем сезонной зеленью.
Рис будет намного ароматней, если отваривать его в смеси специй, где есть куркума.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Слоеный салат Генерал с говядиной
Слоеный праздничный салат Мой генерал — отличная кулинарная вариация салатного блюда! В нашем рецепте, аппетитный мужской салат, мы выложили слоями — с говядиной, твердым сыром, куриными яйцами, морковью и свеклой. Сытное мясо, яркие корнеплоды и яйца следует заранее отварить до готовности (в подсоленной воде) и остудить. Остальные гастрономические подробности демонстрирует ниже представленный пошагово оформленный рецепт с фото. Сказать, что получается вкусно — это не то слово. Обязательно повторите предложенное приготовление на семейной кухне.
Ингредиенты:
Как приготовить салат Мой генерал с говядиной и сыром
Итак, выполнив указание по варке ингредиентов, можно приступать к сборке салатного блюда. Для начала нарежем мясо кусочками, добавим к нему истолченный чеснок, немного майонеза и перемешаем. Салат будем выкладывать, используя кулинарное кольцо (в данном рецепте – квадрат). Подготовленную говядину выкладываем первым слоем.
На крупной терке измельчаем твердый сыр. Помещаем сырную стружку на мясной слой. Покрываем этот ряд майонезом.
Подобным же образом измельчаем и отварные куриные яйца. Яичный слой, также, покрываем майонезом.
Трем морковку, выкладываем из нее слой и тоже смазываем.
Завершающий слой – из тертой вареной свеклы. Его, конечно же, не забываем смазать майонезом.
Порционно оформленный праздничный салат Генерал украшаем как нравится: можно зеленью, а можно формочкой вырезать звездочки и/или шарики из вареной свеклы, моркови и/или белка.
Простой, сытный и очень вкусный слоеный мужской салат с говядиной и сыром готов.
Кстати, салат Мой генерал можно сделать с разным мясом. Это может быть не только говядина, можно готовить со свининой, с отварной или копченой курицей или мясом другой птицы. На Ютубе можно найти много разных рецептов. К примеру, авторский ютуб-канал Семейная кухня предлагает вариант приготовления с копченым мясом птицы и грецкими орехами. Между прочим, и оформить мужской салат автор предлагает очень интересно. Согласитесь, что получается великолепное праздничное блюдо.
А этот видео-рецепт предлагает готовить слоеный салат Мой Генерал с говядиной, но с картошкой и зернами граната. Согласитесь, что такой декор, тоже, очень красивый и оригинальный.
Автор этого видео на ютубе использует в приготовлении вареное куриное мясо и обходится без картошки, но украсить салат предлагает красивыми овощными цветами с зеленью.
Если честно, то какой из предложенных рецептов классический, я не знаю, но, если бы пришлось выбирать самый вкусный, то сказала бы, что все предложенные — самые вкусные салаты. Угощайтесь на здоровье и пишите отзывы, какой рецепт вам понравился больше всех. Или напишите про свой вариант. 🙂
Салат Генерал — пошаговый рецепт с фото
Каждой хозяйке хочется удивить своих приглашенных гостей, и легче всего это сделать при помощи салатов. С учетом того, какое на данный момент разнообразие подобных блюд из совершенно неожиданных ингредиентов, да еще и с самыми необычными вкусовыми сочетаниями, то и удивлять становится все сложнее. При этом хочется, чтобы и состав продуктов был максимально простым. Одним из таких салатов, без сомнения, станет салат Генерал с копченой курицей.
Он действительно может занять место своеобразного генерала на праздничном столе, и переманить на себя все внимание гостей. У салата очень простой состав, доступный всем и каждому, поэтому он еще и достаточно прост в приготовлении. Изюминкой служит то, что в майонез, которым перемазывается каждый слой, добавляется для пикантности чеснок.
По ингредиентам необходимо отметить копченую курицу. Можно использовать как грудинку, так и другие части курочки, но обязательно для салата Генерал наличие именно копченого вкуса. Еще добавляются отваренные свекла и морковь, сваренные вкрутую яйца, твердый сыр и орехи грецкие. Такие необычные сочетания приводят к неповторимому вкусу самого салата.
Ингредиенты:
Куриное копченое мясо — 300 г
Морковка — 2 шт.
Свекла — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Твердый сыр — 100 г
Орехи грецкие – 80 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Майонез — 300 г
Читайте также:
Как приготовить салат Генерал
1. Подготовим все ингредиенты, которые будут необходимы. Заранее отварим и очистим овощи и яйца.
Майонез перемешиваем с измельченным чесноком. Копченую курицу нарезаем средними кусочками.
2. Морковку трем на средней терке.
3. Свеклу тоже натираем на терке.
4. От скорлупы очищаем вареные яйца и пропускаем через среднюю терку.
5. Твердый сыр натираем.
6. Орехи грецкие слегка обжариваем на сухой сковородке и измельчаем в крошку при помощи скалки.
7. Приступаем к формированию и оформлению салата. На каждый слой наносим тонко сеточку из майонеза. Для этого майонез с чесноком помещаем, например, в пакет из полиэтилена, отрезаем уголок и выдавливаем на салат.
13. Украшаем сверху по желанию и даем пропитаться пару часов.
Роскошный салат «Генерал» с копченой курицей готов. Приятного аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Салат Генерал — 6 лучших рецептов (пошагово с фото)
Слоеный салат «Генерал» входит в копилку золотых рецептов лучших блюд для праздничного стола. Салат с мужским характером отличная закуска под рюмочку, поскольку он мясной и довольно сытный. Закуска относится к категории слоеных салатов, красиво смотрится на праздничном столе. Его любят не только мужчины, но и женщины. Для них это не только беспроигрышный вариант угощения, но еще и блюдо, легкое в приготовлении.
Как водится у знаменитых салатов, имеется несколько идей состава и подачи блюда. И какой не возьми, он считается классическим. А все потому, что популярностью пользуются все вариации угощения: с курицей, говядиной, свининой. Многие любят включать в рецептуру чернослив, а кому-то по душе грецкие орехи и свекла. В подборке вы найдете удачные рецепты на любой вкус.
Салат Генерал с копченой курицей, свеклой и грецкими орехами (пошагово)
Шикарное новогоднее угощение вы поставите на стол, если приготовите салат по данному рецепту. Да и в другие праздники блюдо не потеряется среди закусок.
Потребуется:
Свекла – 2 шт.
Курица копченая (грудка, окорочок) – 400 гр.
Яйца – 4 шт.
Морковь – 3 шт.
Майонез – 300 гр.
Ядра грецкого ореха – 60 гр.
Чесночные зубчики – 3 шт.
Сыр – 100 гр.
Зелень.
Пошаговый рецепт:
Заблаговременно отварите свеклу и яйца, чтобы в предпраздничной суете не терять времени.
Нарежьте очень мелким кубиком копченое мясо. Не удивляйтесь, курицу я заменила копченой индейкой, такой вариант тоже возможен, получается шикарная закуска. Но классикой считается рецепт с курицей. Нарезанное мясо переложите в глубокую тарелку.
Покрошите чеснок: измельчите ножом или раздавите прессом, способ измельчения не принципиален. Переложите в тарелку с мясом, добавьте майонез. Перемешайте содержимое. Мясной слой я всегда смешиваю с соусом, а не промазываю в салатнике поверху. Курица лучше пропитывается.
На широкое блюдо установите разъемное кольцо. Переложите курицу, разровняйте и чуток утрамбуйте ложкой.
На крупной терке потрите сваренные накануне яйца. Покройте тонкой сеточкой майонеза, разровняйте.
Потрите морковку крупной стружкой, распределите по поверхности салата, смажьте небольшой майонезной сточкой.
Следом выложите слой из крупно потертого сыра. Вновь смажьте соусом.
Прежде, чем выложить свекольный слой, его нужно подготовить. Потрите крупно корнеплод. Добавьте раздавленный прессом чеснок. Залейте майонезом и старательно все перемешайте.
Выложите верхний слой в кольцо, хорошенько разровняйте и примните ложечкой.
Орехи для украшения сначала подсушите на сухой сковороде, затем порубите ножом в крошку разного размера.
Вырежьте из моркови генеральские звездочки, разложите между орехами, как на погонах.
По краю пустите маленькие веточки укропа, как на фото.
Осталось аккуратно вытащить кольцо и дать блюду немного постоять, чтобы слои пропитались майонезом.
Салат Генерал – классический рецепт с говядиной и свеклой
Статистика свидетельствует, что чаще «Генерала» готовят с курицей и свининой. Но классическим, считается рецепт с говядиной. Предложенный рецепт универсален, вы можете исполнить блюдо с любым видом мяса.
Понадобится:
Мясо – 100 гр.
Картошка – 2 шт.
Морковка.
Красная свекла.
Чесночные дольки – парочка.
Сыр – 50 гр.
Гранат.
Майонез – сколько уйдет.
Как приготовить:
Заблаговременно сварите мясо. Чтобы оно получилось вкуснее, а это повлияет на вкус салата в целом, в бульон добавьте в обязательном порядке перец и лаврушку. Можете положить иные специи, здесь все субъективно.
Аналогично действуйте с овощами. Сварите (можно вместе), остудите, почистите.
Овощи натрите на терке с крупными ячейками. Сложите в разные плошки.
В посуду с морковкой добавьте второй зубчик чеснока (порубите или пропустите через пресс).
Мелко потрите сыр. Разберите гранат на зерна.
Праздничный генеральский вариант формируется на плоской тарелке с помощью раздвижного кулинарного кольца. Нижним слоем выложите мясо. Его необходимо щедро сдобрить майонезом.
Далее идет морковка. Сделайте небольшую майонезную сетку.
Сыр идет центральным слоем. его также нужно прорисовать сеткой из майонеза.
Дальше выложите картофельный слой + соус. И завершите конструкцию свеклой, промазанной майонезом.
Гранатовые зерна предназначены на украшение. Из них вы сможете сделать любой узор на ваше усмотрение.
Салат Мой Генерал – шикарный рецепт курицей и черносливом
Мясо с черносливом – великолепное сочетание. Не подведет и закуске, посвященной настоящим мужчинам. Многие утверждают, что именно эта идея самая вкусная.
Внимание! Чернослив разрешается заменить курагой, технология приготовления не изменится, а вкус салата Генерал станет совсем другим.
Состав:
Чернослив – 200 гр.
Куриная грудка – 400 гр.
Свекла – 3 шт.
Сыр – 200 гр.
Морковка – 3 шт.
Ядра грецких орехов – 150 гр.
Зубки чеснока – 2 шт.
Майонезный соус.
Как сделать:
Куриное мясо, овощи и яйца желательно отварить заранее. Добавьте в бульон луковку, лаврушку и перец, тогда мясо станет вкуснее. Когда птица сварится, не торопитесь доставать, пусть остынет прямо в бульоне. Все это лучше делать с вечера.
В день приготовления запарьте чернослив. Залейте кипятком, подержите четверть часа. Слейте жидкость и обязательно обсушите сливы. Затем нарежьте их полосками, и смешайте с раздавленным чесноком.
Овощи почистите, крупно потрите, определив в разные мисочки.
Ядра орехов советую непременно обжарить на сухой сковороде. Затем порубите их ножом в крошку.
Потрите на крупной терке сыр.
Подготовив компоненты, приступите с созданию салата. Основу сделайте из куриного мяса, смешанного с небольшим количеством майонеза (можете раздавить туда зубчик чеснока).
Поверх сделайте сырный слой, далее морковный. Нарисуйте сетку из майонеза.
Далее укладывается черносливный слой. Посыпьте его сверху орешками, промажьте соусом.
Увенчайте последним, свекольным слоем. для украшения сделайте звездочки из морковки, разбросайте зелень.
Сделайте паузу на пару часов, чтобы ингредиенты пропитались соусом. Приятного аппетита!
Салат Генерал – вкусный рецепт со свининой
Простой, но очень вкусный вариант праздничной закуски. Как и все, генеральский салат смотрится шикарно, поскольку выкладывается слоями и украшается гранатом.
Берем:
Свинина – 150 гр.
Морковка.
Картошка – 2 шт.
Свекла – 2 шт.
Луковица.
Твёрдый сыр – 100 гр.
Яйца – парочка.
Петрушка, майонез, зерна граната.
Готовим:
Заблаговременно, лучше с вечера, сварите свинину, добавив для улучшения вкусовых качеств приправы, лук, лавровый лист. Оставьте остывать прямо в кастрюле, тогда основа салата будет сочной.
Тогда же сварите вкрутую яйца. Отварите овощи. Свеклу советую сварить отдельно, чтобы не окрасить картофельные клубни.
Очищенные овощи потрите крупной стружкой. Покрошите сыр и яйца. Лук нашинкуйте мелким кубиком. Многие ошпаривают луковую нарезку, чтобы ушла горечь, но здесь решайте сами.
Свинину порежьте кубиками небольшого размера.
Сформируйте салат, выкладывая сдои в следующем чередовании: свинина, лук + майонез. Морковка, яйца, майонез. Этот слой немного присолите.
Далее сделайте прослойку из сыра + соус. Накройте слоем картошки. Смажьте сеточкой майонеза.
Последняя точка – свекла, поверх щедрый слой из майонеза.
Разровняйте верх, украсьте зернами граната. Если выложите из них генеральские звездочки, украшение будет соответствовать названию. Наберитесь терпения на 1-2 часа, а лучше дольше, чтобы закуска напиталась и стала сочной.
Праздничный генеральский салат с редькой и яблоком
Я бы не вспомнила забытый на долгие годы шедевр советского гастрономического искусства, если бы не полезна в тетрадь за рецептами, посвященных генеральским салатам. Острый, ядреный вкус как нельзя лучше подходит на закуску к горячительным напиткам, особенно, если сделать блюдо с черной редькой. Для дам и детей более подходит вариант с зеленой редькой, она мягче. Обратите внимание: в составе закуски нет мяса.
Возьмите:
Черная (зеленая) редька – 1 шт. среднего размера.
Картошка – 2 шт.
Морковка.
Большая луковица – головка.
Кислое зеленое яблоко.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 2 большие ложки.
Майонез – 200 гр.
Перец, соль.
Приготовление:
Сварите картошку в мундирах, параллельно отварите яйца. Почистите компоненты, потрите на крупной терке (в отдельные мисочки).
С яблока срежьте кожуру, вырежьте серединку с семенами, крупно потрите.
Салат делается слоями, как и другие его собратья. Последовательность слоев следующая: лук, редька, морковка, яблоко, яйца. В данном чередовании продукты отлично сочетаются меж собой. Слои промазываются смесью сметаны и майонеза.
Видео-рецепт: Генерал с мясом – пошаговый рецепт
Благодаря подробному рассказу автора ролика вы сможете приготовить салат из любого мяса. Следуйте советам и радуйте членов застолья вкусным угощением. С наступающими праздниками!
Салат «Генерал». Пошаговый рецепт с фото
Салат «Генерал» по праву можно назвать одним из самых вкусных свекольных салатов. В составе салата нет каких-то экзотических продуктов, все его компоненты доступны и стоят недорого. Несмотря на это вкус у салата просто потрясающий. Майонез в салате можно заменить соусом, приготовленным на основе сметаны и йогурта. Одни из главных компонентов салата является куриное филе.
В этом рецепте будет использована вареная куриная грудка, по желанию вы можете ее не варить, а запечь в духовке в фольге. Более пикантным получится салат с использованием копченой куриной грудки. Грецкие орехи перед добавлением в салат рекомендуется слега обжарить в духовке или на сухой сковороде.
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 гр.,
Сыр — 100 гр.,
Свекла — 1 шт.,
Грецкие орехи — 50 гр.,
Майонез — 3-4 ст.ложки,
Соль – по вкусу,
Черный перец — щепотка,
Зелень
Салат «Генерал» — рецепт
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата. Помыть свеклу. Отварить ее в слегка подсоленной воде до готовности. Воду слить. Свеклу остудить и очистить от кожуры. Натереть на крупной терке.
Ядра грецких орехов измельчить ножом или скалкой (как удобнее). Куриное филе отварить до готовности.
Остудить и нарезать кубиками.
Первым слоем выложить тертую свеклу в салатник или бокал. Немного посолить и смазать майонезом.
Поверх свеклы выложить измельченные грецкие орехи. Смазать их майонезом.
В салатник уложить куриное филе следующим слоем. Послить, поперчить мясо и смазать майонезом.
Кусок твердого сыра натереть на крупной терке.
Посыпать сыром салат «Генерал».
Украсить салат грецкими орехами и листьями салата. Дать настояться пару часов в холодильнике, а затем подавать. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт салата «Генерал» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат «Снежная королева».
Салат «Генерал». Фото
Праздничный салат «Мой Генерал» с курицей и свеклой
Приготовим еще один слоеный, вкусный, праздничный салат под ёмким названием «Мой Генерал». В сети интернет пишут, что сочетание ингредиентов в этом салате поистине мужское и сытное. Да, это так и есть. Сочетание мяса, сыра, яиц и овощей — действительно подойдет генералу. А украшение в виде звезды из сыра напомнит звезду на погонах.
Для салата «Мой Генерал» подойдет разное мясо — говядина, копченая курица, просто запеченная или отварная курица. Отварная свекла и морковь придадут той необходимой сочности салату. Чеснок добавит остроту и пикантность.
Для украшения часто используют грецкие орехи — они придают оригинальности и пикантности этому салату. Используйте их по своему усмотрению. В данном рецепте я их не использовала.
Диаметр формы для формирования красивого круглого салата 12 см. Из данного количества ингредиентов получается где-то 2-3 порции. Увеличивайте количество продуктов, если нужно приготовить этого салата больше.
Этот салат хорош тем, что для приготовления используются абсолютно простые ингредиенты, которые найдутся в любом холодильнике. Такой салатик можно приготовить на любой праздник или торжество.
Салат «Мой Генерал»
Праздничный слоеный салат «Мой Генерал»
время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 1 min
активное время приготовления / выпекания / 20 минут
общее затраченное время 1 час 20 минут
Ингредиенты
200 г майонез
150 г мясо отварное курица, телятина, говядина, на ваш выбор
100 г сыр твердый
3 шт яйцо
2 зубчика чеснок
1 шт свекла отварная
1 шт морковь отварная
соль по вкусу
Как готовить
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отварите свеклу и морковь. Варите овощи в разной посуде т.к. свекла окрашивает другие овощи. Овощи все остудите, очистите и натрите на крупной терке. Яйца также отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Куриное мясо отварите и остудите. Порежьте на кубики. Если у вас какое-то другое мясо, например говядина, тоже отварите ее, остудите и нарежьте кубиками.
Как вы знаете салат «Генерал» относится к слоеным салатам и выкладывать его нужно слоями. Вы можете просто выложить салат слой за слоем сразу на тарелке. Также вариант формирования салата в салатнице, а потом салатницу просто переворачивают и получаются тоже красивые и ровные слои. Можно использовать какое-то кольцо или форму, для более легкого формирования салата. Я использую вот такую силиконовую штуку, из которой можно сделать любую форму. У меня сегодня мини версия салата максимум на 3 порции. Кольцо получилось 12 см. в диаметре.
1-й слой. Смешайте порезанное мясо (у нас в данном случае это курица) с чесноком, солью и майонезом. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Майонеза возьмите примерно 2-3 столовые ложки. Перемешайте и выложите 1-й слой салата.
2-й слой. Тертая на терке морковь + майонез + немного соли.
3-й слой. Далее укладываем сверху на морковь натертый на крупной терке сыр, смазываем немного майонезом.
4-й слой. Яйца натертые на терке + майонез + немного соли.
Т.к. у меня получилось много начинки, то пришлось поставить дополнительный ярус, чтоб можно было уложить свеклу.
5-й слой. Натертая на крупной терке свекла + майонез + немного соли.
После того, как салат настоялся можно теперь его украсить.
Украсить салат можно слайсами из свеклы, зеленью или вырезать из яиц какие-то фигурки. У меня сегодня украшение из порезанного зеленого лука, который я выложила по краям салата, а в середине звезда из сыра.
Звезду из сыра я делала так — сначала нарисовала на картоне звезду, вырезала ее и положила шаблон на ломтик сыра. Острым ножом вырезала звезду.
Звезду укладываем в середину салата.
Если у вас есть формочки для печенья и среди них есть звезда, то вам это не нужно проделывать, у меня такой формочки не оказалось, и пришлось выкручиваться.
Вот такой красивый генеральский салатик у меня получился. Приятного аппетита!
Салат Генерал со свеклой и курицей. Рецепт с фото
Публикация в группе: Салаты
До конца XIX в. салаты в основном заправляли оливковым маслом, лимонным соком и уксусом. С распространением майонеза повара стали усложнять и составы блюд. Закуска под названием ««Генерал»» получил широкую популярность благодаря своим красочным видом и ярким вкусом. Среди ингредиентов обязательно должно быть мясо (в данном случае курица) и свекла.
Само название салата говорит о строгости блюда, которое выражается четким распределением слоев. Его удается добиться благодаря выкладке подготовленных продуктов через кондитерское кольцо или разъемную форму. Некоторые хозяйки приноровились в домашних условиях использовать и невысокие широкие бокалы, чтобы красиво подать блюдо на стол.
Курицу для салата можно отварить, обжарить или взять копченую, а вот овощи диетологи советуют запекать в фольге, чтобы они сохранили свой аромат и полезный состав. Единого рецепта нет и многие экспериментируют с составом, используя различные ингредиенты, пытаясь угодить своим мужчинам. Ведь название само говорит за себя – это закуска для сильного пола. Хотя, конечно, и женщины любят себя побаловать вкусным блюдом.
Классический рецепт
Салат «Генерал» со свеклой и курицей в данном варианте является самым популярным.
Он не требует больших затрат, зато гости будут в восторге от его вкуса.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
куриное мясо – 300 г;
морковь – 2 шт.;
свекла – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
яйца – 4 шт.;
репчатый лук – 1 головка;
сыр – 150 г;
зеленый лук – 1\2 пучка;
майонез – 100 мл;
соль – по вкусу.
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
140.6 ккал
11.6 г
8.5 г
4.1 г
Что допускается добавлять и менять в составе
Вместо отварной куриной грудки в салат можно добавить копченый продукт, куриные яйца заменить картофелем.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Мясное филе промыть и опустить в кипящую воду, сразу посолить. Варить в течение 30 мин. до полной готовности и остудить.
Свеклу, морковь тщательно помыть, обсушить кухонными салфетками, запокавать по 1 шт. в фольгу. Запечь в духовом шкафу при 180°С в течение 40 мин., а потом развернуть остудить и очистить.
Куриные яйца залить холодной водой и отварить вкрутую.
С лука снять верхний слой, нашинковать тонкими полукольцами и залить на 10 мин. кипятком, чтобы избавиться от горечи.
На стол установить блюдо, на котором разместить разъемную форму. Первым слоем в салате будет нарезанное куриное филе, смешанное с луком и небольшим количеством майонеза.
Теперь очистить чеснок пропустить его через пресс и смешать с майонезом, небольшим количеством соли и черного перца.
Следующим слоем в блюде будет рубленый зеленый лук, который покрыть тертым сыром. Сделать сеточку из подготовленного соуса сейчас и повторять ее после выкладки каждого последующего продукта.
Куриные яйца натереть либо сразу на блюдо, либо сначала в чашку, а потом выложить ровным слоем.
На них измельчить тем же способом морковь, слой соуса, отварную свеклу.
Выровнять все, промазать остатком майонеза.
Украшение и правила подачи на стол
Перед подачей салат необходимо оставить в прохладном месте не менее чем на 2 ч для пропитки, а затем аккуратно снять форму, протереть края блюда и поставить на стол.
С копченой курицей и отварными овощами
Если есть желание изменить вкус закуски и сделать ее пикантной, то можно использовать копченую курицу.
Состав ингредиентов
Состав:
куриная грудка (копченая) – 400 г;
майонез – 80 мл;
твердый сыр – 150 мл;
куриные яйца – 5 шт.;
свекла, морковь – по 3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
соль с черным перцем – по вкусу.
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
141.3 ккал
11.0 г
9.2 г
3.3 г
Что допускается добавлять и менять в составе
В это состав можно добавить молотые грецкие орехи между слоями или в качестве украшения.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство по приготовлению:
Прежде всего нужно подготовить продукты. Овощной состав хорошо промыть под краном, а потом погрузить в кастрюлю с водой и отварить до полной готовности.
Отдельно отварить вкрутую куриные яйца.
Все подготовленные продукты остудить и очистить.
С чеснока снять шелуху, пропустить его через пресс и соединить с майонезом, черным перцем и солью. Полученным соусом смазывать каждый выложенный продукт на тарелку.
На большое блюдо первой выложить копченую курицу, порезанную кубиком или соломкой.
Сверху нее распределить нарубленные куриные яйца, а на них натереть твердый сыр, который лучше немного подержать в морозилке.
Пришло время для овощей, которые либо сразу натирать на блюдо, либо сначала по разным чашкам. Первой на блюде должна оказаться морковь, затем свекла.
Последний слой выровнять, смазать остатком майонеза и поставить тарелку в холодильник на 3 ч.
Украшение и правила подачи на стол
Когда закуска настоится, можно подавать ее на стол, не забыв обтереть края блюда, на которые часто попадают кусочки продуктов.
С орехами
Салат «Генерал» со свеклой и курицей часто готовят с грецкими орехами, которые не только добавляют сытности блюду, но и вносят новые изюминки вкуса.
Салат Генерал со свеклой и курицей, рецепт приготовления с орехами.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Ингредиенты:
копченая курица – 400 г;
свекла – 2 корнеплода;
грецкий орех (чищеный) – 60 г;
морковь – 3 корнеплода;
куриные яйца – 4 шт.;
чеснок – 3 зубка;
сыр – 100 г;
майонез – 150 мл;
зелень – 1\2 пучка;
соль – по вкусу.
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
161.0 ккал
10.3 г
11.6 г
3.8 г
Что допускается добавлять и менять в составе
Некоторые повара отказываются от использования отварной моркови в салате «Генерал», а вместе нее добавляют картофель.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление по шагам:
Морковь со свеклой после промывания отправить в кастрюлю с водой, отварить до полной готовности, остудить и очистить.
Куриные яйца тоже нужно отварить вкрутую, а затем остудить в ледяной воде и снять скорлупу.
Теперь отделить от копченой курицы только мясо, которое мелко порезать сначала в чашку.
Сюда же добавить прессованный чеснок, заранее очищенный от шелухи, и немного майонеза.
Все остальные продукты натереть по разным тарелкам.
Приступить к сбору салата на большом блюде. В этот раз предложено на его середину установить стакан дном вниз, а вокруг него распределить мясо.
Последующие слои смазывать майонезом и сделать в следующем порядке: сыр, куриные яйца, морковь, свекла.
Подравняв поверхность и края закуски, нанести последний слой соуса и аккуратно вынуть стакан.
Украшение и правила подачи на стол
Дав блюду настояться в холодильнике около 2-3-х ч, его следует посыпать грецкими орехами, заранее перебранными и измельченными толкушкой. Украсить поверхность небольшим количеством зелени и подать на стол.
С гранатом
Многие встречали на праздничных столах в гостях салаты с гранатовыми зернами. Кислый вкус этого фрукта прекрасно сочетается с отварными овощами, мясом. Стоит попробовать приготовить блюдо по этому рецепту, чтобы порадовать родных.
Состав ингредиентов
Состав:
куриная грудка – 500 г;
морковь – 3 шт.;
майонез – 150 мл;
картофель – 3 шт.;
гранат – 1 шт.;
куриные яйца – 4 шт.;
свекла – 2 шт.;
сыр – 200 г;
соль – по вкусу.
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
137.6 ккал
10.6 г
7.9 г
5.8 г
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Куриное филе освободить от кожи, остатков костей и отварить в подсоленной воде до полной готовности, а затем остудить.
Овощи тщательно помыть проточной водой, сварить, откинуть на дуршлаг, а как только они остынут, снять с них кожуру.
Куриные яйца также отварить в отдельной посуде вкрутую и очистить от скорлупы.
На большое блюдо или сразу на порционные тарелки первым слоем выложить куриное филе, нарезанное очень мелким кубиком.
Сделав сеточку майонеза, посолив (это делать на каждом последующем ингредиенте), посыпать мясо тертым сыром и рубленными яйцами.
Теперь сделать овощные слои: картофель, морковь, свекла.
Ложкой аккуратно подравнять все края, смазать соусом из майонеза.
Осталось только помыть гранат, разрезать его пополам и немного выгнуть. Стуча ложкой по корочке, зерна выпадут все в чашку. Ими посыпать салат сверху и поставить его в холодное место на 2 ч.
Украшение и правила подачи на стол
Дополнительного украшения здесь не требуется. Просто установить блюдо на середину стола, а рядом с каждым гостей по плоской тарелочке.
С картофелем и огурцами
Среди разновидностей салата «Генерал», есть рецепт, где помимо свеклы и курицы, есть соленые огурцы, которые прекрасно подходят для закусочного блюда.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
свекла (крупная) – 1шт.;
морковь – 2 шт.;
куриное филе – 400 г;
соленые огурцы – 2 -3 шт.;
куриные яйца – 4 шт.;
майонез – 80 мл;
соль – по вкусу.
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
97.9 ккал
10.2 г
4.9 г
2.9 г
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство:
Первым делом нужно помыть овощи с мясом и в разных кастрюлях отварить все до полной готовности.
Куриные яйца выложить в сотейник, залить водой и варить в течение 10 мин.
Подготовленные ингредиенты остудить, очистить.
На стол поставить большое блюдо.
Мясо разобрать руками на волокна (можно порезать мелким кубиком) и распределить по дну посуды первым слоем.
Смазать мясо небольшим слоем соуса, подсолить. Это действие нужно повторять на каждом выложенном продукте.
Следом покрошить через терку картофель, потом огурцы (немного отжать сок), яичные белки, морковь и свекла.
Немного подровняв края, почистив края посуды, нанести последний слой майонеза и мелко натереть желтки.
Украшение и правила подачи на стол
Тарелку поставить на 2 ч в прохладное место, а потом украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
С грибами
Салат «Генерал» со свеклой и курицей, грибами – интересный вариант для праздничного стола. Здесь красочный овощ будет спрятан под слоем сыра, что многих введет в заблуждение.
Состав ингредиентов
Состав:
куриная грудка – 350 г;
твердый сыр – 200 г;
свекла – 1 крупная шт.;
шампиньоны – 200 г;
репчатый лук – 1 головка;
морковь – 2 шт.;
майонез – 150 мл;
постное масло – 1 ст. л.;
соль – по вкусу.
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
96.4 ккал
8.3 г
5.2 г
4.0 г
Что допускается добавлять и менять в составе
Вместо пассерованных шампиньонов можно взять консервированный продукт или поменять их на лесные грибы. Но последние предварительно нужно отварить.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Первой поставить варить в подсоленной воде промытую куриную грудку.
Отдельно нужно отварить или запечь свеклу и морковь.
Подготовленные продукты остудить.
Очистить все овощи, в том числе и лук, который нашинковать мелким кубиком и отправить на разогретую сковороду с постным маслом.
Как только он станет прозрачным, добавить шампиньоны, заранее промытые и нарезанные слайсами. Жарить все вместе еще 7 мин. на медленном огне и остудить.
Приступить к сбору салата на большом блюде. Первым слоем разложить куриную грудку, разобранную руками на волокна.
Этот и последующие слои смазывать слоем майонеза и подсаливать.
Следом на мясе распределить пассерованные шампиньоны.
На них натереть морковь, следом свеклу и выровнять поверхность с краями у закуски.
Последним слоем будет тертый сыр, который должен полностью покрыть все продукты.
Украшение и правила подачи на стол
Подержав в прохладном месте блюдо около 2-х ч, чтобы все слои пропитались соусом, подать закуску на стол.
С черносливом
Чернослив, добавленный в салат «Генерал» вносит некую изюминку, которая многим понравится. Помимо этого, он добавит в состав полезных веществ.
Состав ингредиентов
Ингредиенты:
куриные яйца – 4 шт.;
куриная грудка – 400 г;
грецкие орехи (чищенные) – 200 г;
морковь – 3 шт.;
чернослив – 200 г;
свекла – 2 шт.;
сыр– 200 г;
чеснок – 3 зубка;
майонез – 150 мл;
соль – по вкусу.
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
230.7 ккал
12.6 г
16.0 г
9.8 г
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговая инструкция:
В эмалированной кастрюле вскипятить воду, подсолить и отварить в этом составе куриную грудку в течение 30 мин., а потом остудить.
Свеклу и морковь помыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в течение 40 мин. при 180°С, затем остудить и очистить.
Куриные яйца нужно отварить вкрутую, затратив не менее 10 мин.
Чернослив помыть проточной водой, залить кипятком и выдержать его в течение 15 мин., слить жидкость.
Грецкий орех перебрать, сложить в мешок и измельчить скалкой.
Очистить чеснок от шелухи, прессовать и смешать с солью, майонезом.
На блюдо поставить большое кондитерское кольцо, внутри него первым распределить нарезанное мясо, а потом покрыть его сеточкой из майонеза.
Сверху курицы натереть твердый сыр, смазать соусом (повторять на каждом слое).
Пришло время для рубленых куриных яиц, на которые тертую морковь.
Чернослив немного промокнуть салфетками, нарезать тонкой соломкой и распределить следующим слоем.
Его посыпать орехами, а потом крупно натереть запеченную свеклу.
Осталось только выронить вверх, аккуратно снять кондитерское кольцо.
Украшение и правила подачи на стол
Перед подачей салату необходимо дать настояться в прохладном месте не менее 2-х часов, чтобы все слои пропитались, и только потом поставить во главе стола.
С редькой
Салат «Генерал» со свеклой и курицей, где дополнительным слоем будет тертая редька, смешанная с медом, будет кстати в зимний период. Ведь он отличается не только вкусом, но довольно полезным составом.
Состав ингредиентов
куриная грудка – 350 г;
картофель – 3 клубня;
свекла – 2 шт.;
твердый сыр – 100 г;
мед – 1 ст. л.;
зеленая редька – 1 шт.;
куриные яйца – 3 шт.;
майонез – сколько потребуется.
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
160.8 ккал
11.2 г
9.6 г
6.9 г
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
В этот раз, чтобы сохранить еще больше витаминов и полезных веществ, предложено запечь не только овощи, но и куриную грудку.
Все эти продукты нужно промыть, обсушить кухонным полотенцем, а потом по отдельности завернуть в фольгу.
При температуре 180°С необходимо держать картофель 20 мин., куриную грудку и свеклу – 40 мин. Потом все остудить и очистить овощи.
Куриные яйца отварить не меньше 10 мин., а потом залить холодной водой на 5 мин., снять скорлупу.
Редьку сполоснуть, снять с нее кожуру, крупно натереть и смешать с медом.
Нарезать мясо кубиками, смешать с небольшим количеством майонеза и равномерно распределить слоем на блюде.
Солить и смазывать соусом следует все продукты, которые будут выложены на блюдо.
Следящим слоем будет тертый картофель, на котором распределить сладкую редьку.
Теперь, вопреки обычаю, будет тертая свекла, затем рубленые яйца.
Украшением в данном рецепте будет измельченный сыр.
Украшение и правила подачи на стол
Выдержав салат около 2-х ч в холодном месте, можно звать всех к столу.
Полезные советы
Несколько полезных советов, которые помогут приготовить качественное блюдо:
Куриную грудку необходимо всегда отваривать в подсоленном кипятке, чтобы в мясе остался вкус и аромат.
Полезнее будут запеченные овощи, а не отварные.
Если отварные овощи слишком сочные, то стоит их натереть сначала по отдельным мискам, немного подождать и слить выделившийся сок.
Если нет кондитерского кольца и разъемной формы, то многие выкладывают салат в обратном порядке в глубокую чашку, сверху кладут тарелку, переворачивают, а потом выравнивают закуску.
Можно экспериментировать с составом, главное, чтобы в него входило мясо и свекла.
Чтобы сделать блюдо менее калорийным, некоторые повара заправляют его вместо майонеза натуральным йогуртом без добавок.
Салат «Генерал», приготовленный слоями из курицы, отварной свеклы и других продуктов можно запечь и подать в теплом виде.
Видео о приготовлении салата Генерал со свеклой и курицей
Рецепт приготовления салата Генерал со свеклой и курицей:
Это хорошая база. Добавляю лук и немного чеснока, нарезанное вареное яйцо. Мои друзья и семья говорят мне, что я делаю лучший куриный салат, который они когда-либо пробовали. Я не мерю майонез, я добавляю меньше, когда он для моего мужа и мне, потому что нам нравится сушилка, и больше, когда я подаю его компании.
Этот рецепт не может быть проще.Я на самом деле использовал курицу-гриль из местного продуктового магазина. Что касается другого рецензента и комментария майонеза, просто кладите майонез по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию. Я обязательно сохраню этот базовый рецепт салата из курицы.
Это вкусно, если есть майонез отдельно. На вкус все было похоже на майонез. Даже после того, как он остынет на ночь.
Это было действительно хорошее место для начала, я использовал оставшуюся курицу из рецепта жареного липкого куриного гриба с этого сайта, я добавил лук, сельдерей, вареные яйца, герцогский майонез и чесночный порошок, приправленную солью и паприку. Охладите пару часов и подавайте.
отлично Я использовал обезжиренный майонез и консервированную курицу, а для острого вкуса добавил чайную ложку обезжиренного простого йогурта.Сделал рецепт на 2
Моя семья любит этот рецепт — мы используем соль и перец вместо приправленной соли. Это хороший базовый рецепт куриного салата!
И мне, и моему мужу это нравится! Я использую Mrs.Добавьте чеснок и приправу из зелени. Если добавить в него свежие огурцы, из него получится прекрасный санке или блюдо. мы едим в тёплых питах с салатом! Ням ням!
очень вкусно. Я измельчаю лук, сельдерей и курицу. Добавляйте майонез по одной чайной ложке по образцу. Добавьте щепотку пряностей и чеснока. Начните с небольшого количества ингредиентов, постепенно приправляя их вкусом.
Хорошая основа для простого куриного салата. Я добавил немного зеленого лука, кешью и водяных каштанов. Еще немного соли и перца. Спасибо!
Джулия Чайлд родилась в Пасадене, Калифорния. Она окончила Смит-колледж и во время Второй мировой войны работала в УСС; впоследствии она жила в Париже, училась в Cordon Bleu и преподавала кулинарию с Симоной Бек и Луизетт Бартолль, с которыми она написала первый том Mastering the Art of French Cooking (1961). В 1963 году бостонский телеканал WGBH запустил телесериал «Французский повар», в котором Джулия Чайлд стала национальной знаменитостью и принесла ей премию Пибоди в 1965 году и Эмми в 1966 году; последующими общественными телевизионными шоу были «Джулия Чайлд и компания» (1978), «Джулия Чайлд энд Мор Компани» (1980), оба из которых сопровождались поваренными книгами, и «Ужин у Джулии» (1983), за которым последовал «Готовим с мастером». Повара »(1993),« На кухне Джулии с шеф-поварами »(1995) и ее сотрудничество с Жаком Пепеном,« Джулия и Жак готовят дома »(1999).Юбилейное издание Mastering the Art of French Cooking, Volume 1 , посвященное 40-летию, было опубликовано в 2001 году.
Жак Пепен , знаменитый ведущий отмеченных наградами кулинарных шоу на Национальном общественном телевидении, шеф-повар, обозреватель кулинарии, учитель кулинарии и автор девятнадцати кулинарных книг, родился в Бург-ан-Брессе, недалеко от Лиона. Его первое знакомство с кулинарией произошло в детстве в ресторане его родителей Le Pelican. В тринадцать лет он начал свое формальное ученичество в выдающемся Grand Hotel de L’Europe в своем родном городе.Впоследствии он работал в Париже, тренируясь у Люсьена Дьята на знаменитой площади Афин. С 1956 по 1958 год г-н Пепен был личным поваром трех глав французских государств, включая Шарля де Голля. Бывший обозреватель New York Times, г-н Пепин ведет ежеквартальную колонку для Food & Wine. Он также регулярно участвует в престижном журнале Food & Wine Classic в Аспене, а также в других кулинарных фестивалях и мероприятиях по сбору средств по всему миру. Кроме того, он является популярным гостем в таких коммерческих телепрограммах, как «Позднее шоу с Дэвидом Леттерманом», «Сегодняшнее шоу» и «Доброе утро, Америка».Г-н Пепен удостоен двух высших наград французского правительства: он является кавалером ордена искусств и литературы (1997) и кавалером ордена за заслуги перед сельским хозяйством (1992). Он также является деканом специальных программ Французского кулинарного института вина и еды, членом IACP и входит в попечительский совет Фонда Джеймса Берда. Он и его жена Глория живут в Мэдисоне, штат Коннектикут.
Салат с курицей и клюквой, грецкими орехами — 4 Sons ‘R’ Us
Добавьте сезонные нотки осени прямо в этот аппетитный бутерброд.Салат с курицей и клюквой, грецкими орехами — это более здоровая версия салата из курицы без ущерба для вкуса. Включенные сезонные ароматы идеально сочетаются друг с другом, на вкус как из вашего любимого магазина сэндвичей для гурманов, а не приготовлены дома за считанные минуты. Одно можно сказать наверняка: это заставит вас с нетерпением ждать обеда — даже считать минуты и с завистью разглядывать свой обеденный пакет.
К настоящему времени, если вы еще не получили подтверждения, вы, вероятно, поняли, что еда в нашем доме — необычное явление.
Однажды я мог бы приготовить изысканный обед грандиозного размера. На следующий день это может быть 15-минутная трапеза, в которой можно приготовить только одну кастрюлю.
Ночь номер три? Это может быть тот вечер, когда мне не хочется ничего готовить или даже смотреть на свою кухню. В ту ночь мои ребята позаботились о себе.
К счастью, почти всегда есть какие-то остатки еды. И повар Боярди.
Кроме того, поскольку мужу приходится каждый день запирать сумку на работе, под рукой всегда есть множество продуктов для обеда.
И поскольку я стараюсь сохранить разнообразие в игре с упакованным ланчем, в холодильнике есть множество наполнителей для бутербродов и пасты. Помимо мяса на обед и орехового масла, мы любим хороший мясной «салат».
Ветчина, тунец, курица — мы их всех любим.
То, что начиналось как попытка растянуть их, сделать их более сытными, а в дальнейшем — постепенно превратилось в продолжающийся эксперимент с сочетаниями вкуса и текстуры — в форме бутерброда.
Если серьезно, некоторые вещи, которые мы придумываем, имеют такой же вкус, как я заказал их в моем любимом магазине сэндвичей.Возьмем, к примеру, этот бутерброд — Салат из курицы с клюквой, грецкими орехами.
Он добавляет в ваш день немного пиццы с каждым кусочком. Это отличный способ сделать любой обеденный перерыв незабываемым.
Также легко бросить контейнер голодному подростку во время обеда вместе с буханкой хлеба, когда пришло время поесть, но они тоже не хотят готовить ужин.
Кремовый салат с курицей и клюквой, грецкими орехами — более здоровая, осветленная версия, идеально подходящая для осени.
Кусочки курицы-гриль, поджаренные грецкие орехи и сушеная клюква смешаны со сливочной заправкой. Украшенный небольшим количеством салата и мягким многозерновым хлебом, это обед, который оставит вас смаковать каждый ароматный укус.
Тебе это так понравится, что ты можешь даже расстроиться, когда все исчезнет. Достаточно грустно, чтобы на следующий день положить в коробку для завтрака второй бутерброд.
Любите куриный салат? Найдите другие вкусные способы приготовить классический спред
Какие ваши любимые способы приготовления куриного салата? Твой любимый микс? Не могу дождаться, чтобы их услышать — поделитесь ими с нами в комментариях!
А пока не пропустите и другие варианты салата с курицей:
Если вы пробовали этот САЛАТ С КУРИНОЙ КУРИНОЙ ОРЕХАМИ КЛУБНИКИ или любой другой рецепт на сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, мы рады услышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!
1/2 стакана майонеза
1/4 стакана сметаны или простого греческого йогурта Я предпочитаю легкую сметану или обезжиренный йогурт
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1-2 чайные ложки сушеной петрушки
1/4 чайной ложки сушеного укропа
3 стакана нарезанного цыпленка-гриль
1/2 стакана тонко нарезанного сельдерея
1/3 стакана сушеной клюквы
1/3 стакана грубо нарезанных грецких орехов
соль и перец по вкусу
Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне.Добавьте измельченные орехи, часто помешивая, в течение 3-5 минут или пока они не станут ароматными и слегка поджаренными. Внимательно следите, чтобы избежать ожогов. Отложите их, чтобы они полностью остыли.
В большой миске смешайте майонез, сметану, лимонный сок, петрушку и укроп до однородной однородной массы. Добавьте оставшиеся ингредиенты, пока все в салате не смешается равномерно. Салат с курицей посолить и поперчить по вкусу. Подавать как есть или хранить в холодильнике, пока не остынет.
Подавайте этот салат на нарезанном хлебе как бутерброд, со свежими нарезанными яблоками или даже на больших листьях салата для низкоуглеводных оберток.
калорий: 158 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 100 мг | Калий: 48 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 82 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг
Рецепт фруктового салата
Фруктовый салат — это общий термин, обозначающий блюдо из фруктов.Это блюдо обычно состоит из ассортимента фруктов, которые подаются в чистом виде или в сочетании с различными видами сладкой жидкости и столовых сливок. Его можно подавать как закуску, гарнир или десерт. На Филиппинах фруктовый салат считается скорее десертом, чем закуской или гарниром. Филипинский вариант фруктового салата требует использования сгущенного молока и столовых сливок, что делает блюдо насыщенным и сладким.
Типичный филиппинский фруктовый салат состоит из консервированного фруктового коктейля в сочетании со сгущенным молоком и столовыми сливками.Однако есть также некоторые версии, в которые добавляют буко или молодой кокос (не следует путать его с салатом буко, в котором используется исключительно молодой кокос).
В этом рецепте фруктового салата используются типичные ингредиенты филиппинского фруктового салата с добавлением других сезонных фруктов. Помимо консервированного фруктового коктейля, также были добавлены ната-де-кокос, свежая клубника, свежая черника и киви.
Я почти уверен, что у вас есть собственная версия фруктового салата.Как приготовить фруктовый салат? Какие фрукты вы регулярно употребляете? Ваше мнение важно для; надеюсь услышать от вас.
Рецепт фруктового салата
Ингредиенты
1 банка большого фруктового коктейля
1 стакан свежей клубники, очищенной и разрезанной пополам
1 стакан черники, очищенной
3 киви, очищенных и нарезанных на кусочки
3/4 чашки nata de coco
14 унций сгущенного молока
8 унций столовых / средних сливок или универсальных сливок
Инструкции
Слейте сок из фруктового коктейля и переложите консервированные фрукты в миску.
Смешайте фруктовый коктейль, клубнику, чернику, киви и ната-де-кокос, затем слегка перемешайте.
Добавьте сгущенное молоко и слегка перемешайте. Будьте особенно осторожны, чтобы плоды остались нетронутыми.
Добавьте столовый крем / средний крем и снова перемешайте. Убедитесь, что сливки правильно распределены между фруктами.
Охладите не менее 3 часов.
Подавать охлажденным. Делитесь и наслаждайтесь!
Nutrition
Порция: 6 г
Посмотрите видео:
Рецепт салата «Цезарь», простой и удовлетворительный
Салат «Цезарь» чешет от чесотки.Конечно, это не здоровая пища. Диетологи почти всегда указывают на это, потому что люди, принимающие пищу, обманывают себя, думая, что они полезны (это же салат, верно?). И все же хорошему Цезарю трудно устоять. Просто спросите моих коллег, которые налетели, когда я тестировал. Так что делайте это время от времени. Подавайте его на изысканных тарелках, когда в следующий раз к вам будут друзья. Никто не будет жаловаться. Или превратите его в основное блюдо, добавив курицу гриль или пашот.
История продолжается под рекламой
Домашние гренки стоят нескольких минут, чтобы их собрать.Возможно, вы захотите сделать больше, потому что есть вероятность, что вы или кто-то другой начнете перекусывать ими еще до того, как салат будет даже брошен (о, эй, я).
Make Ahead: гренки можно приготовить за день и хранить в герметичном контейнере. Повязку можно сделать за несколько дней.
Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь .
Ингредиенты
2 столовые ложки растительного или рапсового масла
1 крупный зубчик чеснока, раздавленный
4 ломтика мягкого итальянского хлеба, нарезанного кубиками 1/2 дюйма (2 1/2 чашки ), при желании удалить корки
1 большое пастеризованное сырое яйцо (см. Заголовок)
1⁄2 чайной ложки сахара
1⁄2 чайная ложка свежемолотого черного перца
1⁄2 стакана растительного или канолового масла (может заменить оливковое масло; см. заголовок)
9023 6 1⁄4 стакана натертого на терке сыра Пармиджано-Реджано
4 сердечка ромэн с сердцевиной, листья, порванные крест-накрест четыре или пять раз (всего около 12 унций)
Около 2 столовых ложек свежего тертого или бритого пармезана сыр, для украшения
Свежемолотый черный перец для украшения
Шаг 1
Для гренок: Нагрейте масло в сотейнике со средним антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать.Добавьте чеснок и готовьте ровно столько, чтобы он приправил масло; удалите и выбросьте, как только чеснок начнет подрумяниваться.
История продолжается под рекламой
Шаг 2
Добавьте кубики хлеба в форму, помешивая, чтобы они покрылись равномерно. Слегка приправить солью и перцем; готовьте 4–5 минут, часто помешивая, пока кубики хорошо не подрумянятся и не подрумянятся. Снять с огня.
Шаг 3
Для заправки: смешайте чеснок, анчоусы, Вустерширский соус, лимонный сок, порошкообразную горчицу, яйцо, сахар, перец и масло в блендере или мини-кухонном комбайне.Пюре до однородной массы, затем еще раз добавить тертый сыр и пюре. Урожайность — 1 стакан.
Шаг 4
Чтобы собрать салат, смешайте гренки и всю заправку в большой салатнице. Добавьте листья ромена; воспользуйтесь щипцами или посудой для салата, чтобы перемешать салат, равномерно покрыв его.
История продолжается под рекламой
Разделите на отдельные пластины. Сверху каждую порцию посыпать тертым сыром и перцем; служить сразу.
Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь . Анализ питания основан на 6 порциях.
Копикат Куриный салат из ивы
Зачем покупать дорогой куриный салат из деликатесов, если вы можете приготовить наш салат с курицей ивового дерева подражатель дома? (Как хорошо!)
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Несколько лет назад, когда я была беременна дочерью, у меня была тяга к еде, как и у большинства беременных женщин.Одно из моих пристрастий было к куриному салату Willow Tree. Почти каждый день на обед я ходил в маленький магазинчик сэндвичей примерно в квартале от моего офиса, и я получал то же самое: бутерброд с курицей и салатом Willow Tree (и в этом магазине сэндвичей специально говорилось, что это Willow Tree для веская причина!) на хлеб на закваске, молоко и фрукт.
Willow Tree Farm — это продовольственная компания и птицефабрика в Новой Англии, расположенная в Аттлборо, штат Массачусетс, известная своими кулинарными салатами и пирогами с курицей.Согласно веб-сайту Willow Tree, они считают свой куриный салат одной из причин, по которой компания процветала на протяжении многих лет, а их продукты также продаются в продуктовых сетях по всему Восточному побережью Соединенных Штатов.
Мой муж узнал о моей жажде салата с курицей Willow Tree — и, будучи любимым человеком, — он решил воссоздать этот рецепт салата с курицей дома только для меня. (Чтобы беременная была счастлива, всегда важно!) 😉
Джек начал с рецепта, найденного здесь в Интернете (у кого-то, должно быть, была такая же тяга), но изменил его дальше, прочитав ингредиенты, которые люди из Willow Tree были достаточно любезны, чтобы перечислить на своем веб-сайте.Я думаю, что Джек довольно близко подошел к рецепту, который мы перечислили ниже. Наслаждаться!
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Несколько последних примечаний: этот рецепт был первоначально опубликован здесь на Семейном празднике в ноябре 2012 года. Мы обновили исходную фотографию (вы можете видеть это ниже — наша фотография еды определенно улучшилась с годами), и мы включили видео также (см. выше). Нашим читателям этот рецепт нравится — даже тем читателям, которые никогда не пробовали оригинальную версию Willow Tree!
Я также хочу поблагодарить ребят из Willow Tree за то, что они так хорошо разбираются в этом рецепте подражателя.Как вы можете видеть в комментариях ниже, сотрудники Willow Tree следят за комментариями наших читателей и тщательно охраняют настоящий семейный рецепт салата из курицы!
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Заинтересованы в других рецептах курицы? Щелкните здесь, чтобы увидеть наши 100+ лучших рецептов с курицей. Распечатать
часы значок часов
Используя стационарный миксер с лопастями, измельчите куриные грудки до тех пор, пока они не будут полностью измельчены, или измельчите вручную. (Примечание: измельченная курица, а не нарезанные кубиками куриные кусочки, помогут воссоздать оригинальную текстуру куриного салата Willow Tree.)
Снимите дежу с миксера и добавьте все остальные ингредиенты. Перемешайте вручную, чтобы хорошо перемешать.
Подавать с листьями салата или в бутербродах.
Вам также может понравиться:
Запеченный куриный салат
20+ рецептов вкусных куриных салатов
Тайский салат с курицей и арахисом с лапшой
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Куриный салат по-китайски с заправкой из кунжута и имбиря
Этот легкий в приготовлении куриный салат по вкусу напоминает тот, который можно заказать во многих ресторанах, без нездоровой жареной полоски вонтона.
Если бы у меня не было мужа и детей, которых нужно было бы кормить, я бы ела такой куриный салат каждый вечер лета. Вкус похож на салаты из курицы в китайском стиле, которые подают во многих ресторанах, только я отказался от нездоровой жареной полоски вонтона, которую обычно кладут сверху. Несмотря на то, что список ингредиентов выглядит длинным, рецепт сделать очень легко, особенно если вы используете курицу из остатков или курицу-гриль вместо того, чтобы готовить ее самостоятельно.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Куриный салат по-китайски с заправкой из кунжута и имбиря
Этот легкий в приготовлении куриный салат по вкусу похож на тот, который можно заказать во многих ресторанах, без нездоровой жареной полоски вонтона.
Ингредиенты
Для курицы
2 куриные грудки с косточкой и кожей (или 2 стакана тертой вареной курицы)
Квадратный кусок свежего имбиря размером 1 1/2 дюйма, очищенный и крупно нарезанный
Для салата
4 нарезанных сердца салата ромэн (или используйте комбинацию капусты ромэн и напа)
1 красный болгарский перец , тонко нарезанный
2 лука-шалота, белые и зеленые части, тонко нарезанные
1/2 стакана тертой моркови, из 2 морковок
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
1/3 стакана соленых кешью или арахиса
Instructio ns
Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.
Выложите куриные грудки на противень, застеленный фольгой. Натрите кожу маслом и обильно посыпьте солью и перцем. Жарьте от 35 до 40 минут, пока курица не приготовится и сок не станет прозрачным. Отложите, пока не остынет.
А пока сделаю перевязку. Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и взбейте до однородной массы.
Смешайте ингредиенты салата в большой миске. Снимите кожу с приготовленных куриных грудок и нарежьте их небольшими кусочками; добавить в салатник.Постепенно добавляйте заправку и перемешивайте, чтобы все перемешалось (возможно, у вас еще немного заправки осталось). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать немедленно.
Информация о питании
На основе
На порцию (4 порции)
Калорий: 751
Жиры: 53 г
Насыщенные жиры: 10 г
Углеводы: 46 г
Сахар: 26 г
Клетчатка: 15 г
Белок: 30 г
Натрий: 1019 мг
Холестерин: 56 мг
Этот веб-сайт создан только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Рыба тилапия — калорийность и свойства. Польза и вред тилапии Свойства рыбы тилапия Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества Сколько стоит рыба тилапия ( средняя цена за …
Рыба тилапия — калорийность и свойства. Польза и вред тилапии
Свойства рыбы тилапия
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит рыба тилапия ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
205 р.
Считается, что рыба тилапия обладает умом и смекалкой, потому что своими повадками очень напоминает домашних питомцев. Но это не мешает большинству любителей рыбы и морепродуктов наслаждаться вкусом ее мяса. Рыбу тилапию относят к семейству Цихлид, а водится она в пресноводных водоемах. Ее высокое короткое тело сжато с боков, а на большой голове располагаются крупные глаза. По окрасу тилапия в основном однотонная, серебристо-серая, иногда с зеленоватым оттенком.
Мясо рыбы тилапия пользуется заслуженной любовью у многих кулинаров, и в этом нет ничего удивительного, ведь в филе этой рыбы практически отсутствуют неприятные и опасные мелкие косточки, а значит приготовить ее можно самыми разнообразными способами — отварить, пожарить или запечь. Еще одним плюсом и достоинством рыбы тилапия является отсутствие ярко выраженного рыбного запаха и вкуса. Нейтральность мяса этой рыбы отлично оттеняют различные соусы, в частности на основе вина.
Можно обжарить филе или кусочки тилапии в масле, предварительно обваляв их в молотых сухарях или добавив в панировку тертый сыр пармезан, сушеную зелень или специи. Если вы желаете, чтобы готовое блюдо получилось сочным и нежным, с приятной хрустящей корочкой — обваляйте филе тилапии в кунжуте, а затем пожарьте во фритюре.
Неимоверно нежное филе рыбы тилапия, практически лишенное костей, отлично сворачивается в рулетики. В качестве начинки замечательно подойдут такие продукты, как листья шпината, шампиньоны или спаржа. А для сохранения формы эти рулетики нужно заколоть зубочистками, после чего обжарить или запечь.
Полезные свойства тилапии заключаются не только в наличии немалого количества витаминов и минералов, но и в малом количестве жира, что делает ее мясо диетическим продуктом. Кстати, калорийность тилапии составляет всего 96 ккал на сто граммов. В связи с этим во время запекания или обжаривания следует не забывать, что данный продукт нуждается в дополнительной жидкости — добавьте немного воды или вина, чтобы мясо тилапии не подсохло во время приготовления. Кроме того, при запекании в духовке будет не лишним накрыть форму с рыбой листом фольги.
Польза тилапии
Известны не только отменные гастрономические качества, но и польза тилапии для здоровья человека. В мясе этой рыбы присутствует большое количество сбалансированного по аминокислотному составу белка, который с легкостью усваивается нашим организмом.
Помимо этого, в ней содержится немало витаминов, макро- и микроэлементов. Поэтому особенно актуальна польза тилапии для людей, у которых наблюдается повышенная необходимость в этих жизненно важных веществах – детей, беременных женщин, а также людей преклонного возраста.
Вред тилапии
Отрадно, что вред тилапии и побочные эффекты от употребления ее мяса практически не известны. Единственным противопоказанием считается индивидуальная непереносимость всех рыбных продуктов.
Белки: 20.8 г. (~83 кКал) Жиры: 1.7 г. (~15 кКал) Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 87%|16%|0%
Рецепты с рыбой тилапия
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 1500 граммов
Пищевая ценность и состав рыбы тилапия
Холестерин
50 мг
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0. 77 г
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 29649
Калорийность Рыба Тилапия. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Рыба Тилапия».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
96 кКал
1684 кКал
5.7%
5.9%
1754 г
Белки
20.1 г
76 г
26.4%
27.5%
378 г
Жиры
1.7 г
56 г
3%
3.1%
3294 г
Энергетическая ценность Рыба Тилапия составляет 96 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Филе Тилапии [Рыбный Год]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Филе Тилапии [Рыбный Год]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
98 кКал
1684 кКал
5.8%
5.9%
1718 г
Белки
21 г
76 г
27.6%
28.2%
362 г
Жиры
1 г
56 г
1.8%
1.8%
5600 г
Энергетическая ценность Филе Тилапии [Рыбный Год] составляет 98 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Тилапия запечённая — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Категория продуктов
Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Тилапия (тиляпия) – очень «умная» рыба, своими повадками она напоминает домашних питомцев, впрочем, это не мешает огромному количеству людей наслаждаться ее вкусом. Тилапия относится к пресноводным рыбам семейства Цихлид, тело ее сжато по бокам, недлинное, высокое. Окрас рыбы – однотонный, серебристо-серого цвета, иногда зеленого.
Голова – большая с крупными глазами, лучи анального и спинного плавников длинные.
Предположительно название «тилапия» рыба получила от африканского племени, которое проживает на озере Малави.
Есть также исторические сведения, что в разные времена ее именовали «рыбой Святого Петра», иногда — «речной курицей», арабы называли ее мушт, а израильтяне амнун. Хозяйственное значение, а также пищевая и культурная ценность рыбы велика.
Сейчас многие специалисты занимаются изучением особенностей и повадок этой рыбы, интересуются ею ученые-зоопсихологи (по многочисленным условным рефлексам тилапия может сравниться с собакой), а также специалисты по подводной акустике. Впрочем, большая часть населения планеты все же ценит эту рыбу за изумительные вкусовые качества. Сегодня многочисленные рыбные хозяйства Африки, Азии, США, Латинской Америки и некоторых европейских стран с удовольствием разводят тилапию.
Кулинары из разных стран могут предложить огромное количество рецептов приготовления тилапии, эту рыбу можно варить, запекать, тушить и жарить на гриле или сковороде.
В мясе тилапии содержится много сбалансированного белка (по аминокислотному составу), а также многие витамины, макро- и микроэлементы. Благодаря своему составу тилапия обязательно должна присутствовать в рационе беременных женщин, детей и пожилых людей.
Некоторые американские исследователи утверждают, что мясо тилапии вредно, поскольку в нем присутствует неправильное соотношение омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот (1:3). Впрочем, скорее всего, данная группа исследователей не учла то, что мясо тилапии бедно жирами и не может повлечь нарушение в организме баланса жирных кислот.
Сколько калорий в тилапии?
Калорийность телапии не очень высока, что делает ее отличным диетическим продуктом. Низкая калорийность обеспечивается за счет оптимального соотношения белков и жиров. Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, можно смело включать тилапию в свой рацион.
Ну а калорийность тилапии свежей составляет:
96 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) тилапии свежей на 100 грамм:
Белки — 20,1
Жиры – 1,7
Углеводы – 0,0
А калорийность тилапии жареной составляет:
128 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) тилапии жареной на 100 грамм:
Белки — 26,1
Жиры – 2,6
Углеводы – 0,0
Рецепт? Рецепт!
Что можно приготовить из тилапии? Вот несколько рецептов:
Тилапия с картофелем в горшочке:
Вам понадобится:
300 г тилапии;
3 картофелины;
1 головка репчатого лука;
1 морковь;
2 ст. ложки обезжиренной сметаны;
соль и перец.
Способ приготовления:
Морковь, картофель и лук очистить. Морковь натереть на терке, лук измельчить, картофель нарезать тонкими ломтиками.
Рыбу вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
На дно горшочка положить слоями картофель, рыбу, лук и морковь. Налить немного воды и сверху положить сметану.
Горшочки накрыть крышками и поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 °C. Готовить около 30–40 минут.
Нежные котлеты из тилапии:
Вам понадобится:
филе тилапии – 3 шт.
йогурт без добавок – 3 ст. ложки
яйцо сырое – 1 шт.
укроп свежий – 1 пучок
лук зеленый – 1 пучок
соль – по вкусу
приправа для рыбы – по вкусу
крахмал картофельный – 1 ч. Ложка
мука белая – 50 г.
масло растительное – 50 мл.
Способ приготовления:
Филе вымыть, просушить. Измельчить в блендере, добавить соль, йогурт, яйца, зелень и крахмал. Дать постоять 15 минут. Хорошо перемешать. Ложкой формировать котлетки и катать их в муке. Жарить на среднем огне до готовности.
Рыба на овощной подушке (4 порции):
Вам понадобится:
400 г филе тилапии
200 г замороженной овощной смеси
несколько ломтиков лимона
несколько веточек укропа и петрушки
розмарин
черный молотый перец
приправы для рыбы.
Способ приготовления:
Приготовление: 30 мин.
Филе тилапии промывают и обсушивают. Натирают филе солью, перцем, приправами, оставляют на 15 мин, нарезают на порционные куски. В мультиварку наливают воду и ставят тарелку для готовки на пару. Выкладывают на эту тарелку овощную смесь и чуть-чуть присыпают ее солью. Сверху на овощи кладут филе рыбы, и на каждый кусочек рыбы выкладывают по ломтику лимона, веточке зелени и по щепотке розмарина. Закрывают мультиварку, выставляют режим «Варка на пару» или «Варка под давлением».
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
Калорийность тилапия. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«тилапия».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
96 кКал
1684 кКал
5.7%
5.9%
1754 г
Белки
20. 8 г
76 г
27.4%
28.5%
365 г
Жиры
1.7 г
56 г
3%
3.1%
3294 г
Макроэлементы
Калий, K
302 мг
2500 мг
12.1%
12.6%
828 г
Кальций, Ca
10 мг
1000 мг
1%
1%
10000 г
Магний, Mg
27 мг
400 мг
6.8%
7.1%
1481 г
Натрий, Na
52 мг
1300 мг
4%
4.2%
2500 г
Фосфор, P
170 мг
800 мг
21. 3%
22.2%
471 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.56 мг
18 мг
3.1%
3.2%
3214 г
Энергетическая ценность тилапия составляет 96 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Тилапия. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Тилапия».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
97 кКал
1684 кКал
5. 8%
6%
1736 г
Белки
20 г
76 г
26.3%
27.1%
380 г
Жиры
2.2 г
56 г
3.9%
4%
2545 г
Макроэлементы
Натрий, Na
51.8 мг
1300 мг
4%
4.1%
2510 г
Энергетическая ценность Тилапия составляет 97 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Полезна ли тилапия? Получите факты о питании тилапии.
Полезна ли тилапия?
Питание тилапии ощутимо и вкусно. Польза от употребления рыбы для здоровья мозга, сердца и глаз хорошо известна. Рыба обеспечивает белок, витамины группы B, железо, витамин D, селен и полезные омега-3 жирные кислоты EPA + DHA — всего около 200 калорий на порцию. В последних диетических рекомендациях для американцев рекомендуется есть не менее двух порций (или 8–12 унций) различных морепродуктов каждую неделю, чтобы укрепить здоровье сердца и мозга и поддерживать здоровый вес.Среди наиболее потребляемых видов рыбы тилапия занимает четвертое место среди морепродуктов в США — 1,18 фунта на душу населения в 2016 году.
Существует множество различных блюд из морепродуктов, которые можно легко добавить до двух порций в неделю. В пятерку самых популярных морепродуктов в США входят креветки, лосось, консервированный тунец, тилапия и минтай. Употребление в пищу разнообразной рыбы позволяет вашей палитре наслаждаться множеством разных вкусов, но также гарантирует, что вы получите множество преимуществ для здоровья.Ваш выбор морепродуктов может включать как жирную, так и нежирную рыбу, например тилапию. В то время как более постная рыба содержит меньше омега-3, чем жирная рыба, тилапия и сом (например) по-прежнему обеспечивают здоровую дозу этих полезных для сердца омега-3. Фактически, порция этой рыбы объемом 3 унции обеспечивает более 115 мг EPA + DHA, больше, чем другие источники белка, такие как говядина, птица или свинина. Тилапия также отличается низким содержанием общих и насыщенных жиров и высоким содержанием белка, что представляет собой исключительное сочетание питательных веществ.
Пищевая ценность тилапии (3 унции.сервировочная):
110 калорий
20 г белков
115 мг EPA + DHA
2,5 г жиров
1 г насыщенных жиров
Питание тилапии — не единственное преимущество, когда речь идет о рыбе тилапии. Для большинства людей выбор рыбы сводится к вкусу. Рыба с мягким вкусом, тилапия — отличный выбор для людей, которые только начинают есть морепродукты. Так как это универсальная белая рыба, тилапия идеально сочетается с большинством видов приправ и соусов и является хорошей заменой курице в любимых рецептах из птицы.
Tilapia Nutrition Продолжение…
Хотя есть некоторые разговоры об омега-3 жирных кислотах по сравнению с омега-6 жирными кислотами, даже в тилапии, важно понимать, что обе эти жирные кислоты являются незаменимыми жирными кислотами. Наши тела не производят ни того, ни другого, и мы должны получать и то, и другое из нашей диеты. Омега-3 важны для иммунной функции и свертывания крови. С другой стороны, омега-6, как правило, вызывают воспаление, что само по себе имеет решающее значение для надлежащего заживления.Как и с большинством питательных веществ, проблема с омега-6 возникает только тогда, когда они потребляются в избытке. В американской диете омега-6 содержатся во множестве различных продуктов, как полезных, так и нездоровых. Мы должны стремиться получать наши омега-6 в основном из цельных, богатых питательными веществами продуктов, таких как орехи, семена и тилапия, а не из обработанных пищевых продуктов, таких как фаст-фуд, и упакованных закусок, таких как печенье и чипсы. Это правда, что нам необходимо потреблять здоровую дозу омега-3 в нашем рационе, чтобы сбалансировать соотношение омега-3 и омега-6, что является одной из причин, по которой в Руководстве по питанию рекомендуется употреблять в пищу множество полезных для здоровья продуктов, включая разнообразные морепродукты 2-3 раза в неделю.Поистине универсальная рыба, тилапия содержит множество других питательных веществ, включая белок и витамины группы B.
Разоблачение мифа о «беконе»
Питание тилапии простое: тилапия — это здоровая и полезная пища. Предположения о том, что по питательности он похож на бекон или пончики, ошибочны и неверны. На самом деле история этой дезинформации хорошо задокументирована. В 2008 году журнал Winston Salem Journal сообщил об исследовании, которое якобы обнаружило, что тилапия не является питательной.Исследование и сообщения о нем начали разваливаться, когда международная коалиция из более чем дюжины врачей высказалась, чтобы уточнить, что рыба тилапия с низким содержанием общих и насыщенных жиров, высоким содержанием белка и, безусловно, является частью здорового питания.
Когда начали появляться оригинальные дезинформированные заголовки, в которых утверждалось, что тилапия по питательности сродни бекону, всемирно известная клиника Майо даже вмешалась, объяснив потребителям, что тилапия вовсе не вредная рыба. В ответ на преувеличенное сообщение об исследовании диетологи клиники Мэйо написали: «Означает ли это, что вам следует отказаться от тилапии? Нет!»
Авторитетные основные новостные агентства изучили проблемы восприятия тилапии с учетом гиперболы бекона и сообщили, что «ее общий жировой профиль намного лучше, чем у многих животных источников белка, которые содержат гораздо большее количество насыщенных жиров.Тилапия содержит только половину грамма насыщенных жиров на порцию в 3 унции по сравнению с 1 граммом в куриной грудке или 8 граммами в стейке », — заключив,« это очень питательная рыба ». И, признавая, что настоящее независимое исследование показывает, «нет абсолютно никаких причин выбрасывать тилапию в мусорное ведро».
Дискредитирующая гипербола печатной платы
Сайты с сомнительной репутацией также предположили, что тилапия и другая выращиваемая рыба содержат высокие уровни химических веществ, называемых ПХБ. Это неправда.Исследование Гарвардского университета показывает, что девять процентов ПХД в рационе американцев поступают из рыб, из которых . Двадцать процентов поступают из овощей. Ни один медицинский работник нигде не предлагает американцам есть меньше овощей, чтобы избежать ПХД.
Хорошо информированные, независимые RD и MD от Гарварда в Бостоне до Ханьяна в Сеуле высказались недвусмысленно; тилапия полезна и безопасна.
Краткая история
По мнению исследователей, иллюстрации из египетских гробниц предполагают, что тилапию выращивали более 3000 лет назад.Фактически, тилапия, возможно, была одним из первых когда-либо выращиваемых видов рыб. С тех пор выращивание тилапии резко выросло и занимает второе место среди самых культивируемых рыб на планете.
Современная аквакультура произвела революцию из-за роста мирового населения и спроса на морепродукты в сочетании с тем фактом, что дикие рыбные промыслы достигли максимальной устойчивой урожайности. Поскольку мы не можем получать больше из наших океанов, нам приходится полагаться на аквакультуру для увеличения производства. За последние несколько десятилетий в сообществе аквакультуры были достигнуты большие успехи, в результате чего были созданы наиболее эффективные и устойчивые выращиваемые морепродукты, доступные на мировых рынках.Идея о том, что рыбоводство — это «дикий запад» без жестких стандартов и правил, связанных с другими видами сельского хозяйства, ошибочна и демонстрирует фундаментальное непонимание отрасли.
Консультативный комитет по диетическим рекомендациям (DGAC) 2015 изучил факторы устойчивости пищевых продуктов и пришел к выводу, что как выловленная в дикой природе, так и выращенная на фермах рыба питательна, безопасна и полезна для оптимального здоровья. Короче говоря, как сообщает Washington Post, «тилапия — это экологически чистый, постный и низкокалорийный источник белка.Нам нужно все, что мы можем получить ». В настоящее время около половины всех морепродуктов, потребляемых в США, выращивается на фермах.
Выращивание тилапии
Так же, как и другие формы земледелия, такие как земледелие, аквакультура, особенно выращивание тилапии, бывает всех размеров, от крупных коммерческих производителей до небольших прудов на заднем дворе. Хотя все они имеют несколько общих компонентов, оборудование и методы для каждого из них различны. Выносливость и приспособляемость тилапии к широкому спектру систем культивирования привели к коммерциализации производства тилапии более чем в 100 странах.По словам директора NOAA Fisheries Aquaculture, трудно найти большое количество выращиваемой в США тилапии, потому что более холодный климат требует выращивания этих тропических рыб в дорогих закрытых аквариумах. Однако в таких странах, как Азия и Латинская Америка, есть идеальные температуры и условия для выращивания здоровой тилапии экологически безопасным способом по доступной цене. США импортируют тилапию из таких стран, как Бразилия, Китай, Колумбия, Эквадор, Индонезия, Мексика и других.
Не зря тилапия была одной из первых выращиваемых рыб на этой планете.Они быстро растут на комбикормах с более низким уровнем белка и переносят более высокий уровень углеводов, чем многие хищные виды, выращиваемые на фермах (например, лосось). Они также могут принимать корма с более высоким процентом растительных белков; помогает снизить давление на рыбные запасы, которые вносят вклад в рынок рыбной муки, основного ингредиента кормов для других рыб. Говорят, что тилапия «многого не требует». У них пять основных потребностей: чистая вода, кислород, еда, свет и место для плавания. И, что немаловажно, они быстро растут.Для получения дополнительной информации о питании тилапии, ее выращивании и устойчивости ознакомьтесь с этой всеобъемлющей инфографикой о рыбе тилапии.
Корм для тилапии
Говоря техническим языком, тилапия — это всеядный травоядный, питающийся фитопланктоном, перифитоном, водными растениями, мелкими беспозвоночными, бентосной фауной, детритом и бактериальными пленками, связанными с детритом. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), готовые корма, обеспечивающие полноценный рацион тилапии (достаточное количество белка, липидов, углеводов, витаминов и минералов), легко доступны в развитых странах, а также производятся и доступны в развивающихся странах с экспортным рынком. для высококачественных продуктов из тилапии (например, U.С.).
Ингредиенты, используемые в кормах для тилапии, различаются в зависимости от региона. Состав и рецептура коммерческих кормов для тилапии обычно являются собственностью компании. Однако ФАО приводит пример коммерческого стартового корма, используемого для выращивания тилапии в Малайзии, в качестве иллюстрации ингредиентов и соотношений: рыбная мука (15 процентов), мясная мука (5 процентов), соевый шрот (20 процентов), арахисовая мука (10 процентов). ), рисовые отруби (10 процентов), пшеничная крупа (15 процентов), кукуруза / дробленый рис / маниока (15 процентов), растительный / рыбий жир (4 процента), дикальцийфосфат (2 процента), витаминный премикс (2 процента) и минеральный премикс (2 процента).
Разбираться с дезинформацией о тилапии «какашки»
Слух о том, что тилапию кормят фекалиями свиней или что они едят собственные фекалии, ошибочен и поддерживается веб-сайтами кликбейтов, жаждущими сенсационных заголовков. Как подробно описано в разделе выше, коммерчески выращиваемая тилапия — это, как правило, большие кормовые гранулы, которые содержат их полные диетические потребности, которые различаются на каждой стадии выращивания.
Подобно мифу о «беконе», этот слух появился после того, как в исследовании 2009 года были выявлены определенные проблемы, связанные с зарубежным рынком рыбоводства.Среди результатов исследования отмечалось, что домашний скот или птица свободно бродили по полям, где фермеры использовали отходы (навоз) на полях или в корм для рыб. Важно отметить, что в исследовании ни разу не упоминалась тилапия. Согласно Fox News, когда их попросили прокомментировать исследование, авторы не смогли подтвердить, было ли это на самом деле обычной практикой или дополнительным наблюдением. Фактически, представитель Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) Тереза Эйзенман заявила, что агентству «не известны доказательства, подтверждающие утверждение о том, что такая практика имеет место».«Для ясности: в исследовании никогда не говорилось, что это происходило на фермах по выращиванию тилапии, и авторы исследования не могли подтвердить, что это вообще происходило. Тем не менее, звуковых реплик на тему «фекалии» и «корм для рыб» было достаточно, чтобы разжечь сенсационные заголовки, которые безответственные веб-сайты продолжают распространять сегодня.
Реальность такова, что американские рестораны и розничные торговцы, продающие импортную тилапию, придерживаются стандартов снабжения, которые не допускают плохого качества продукции. Разговоры о кормах, безопасности пищевых продуктов и отслеживаемости — обычное дело в эпоху, когда потребители хотят знать, откуда берутся их продукты.Производители тилапии во всем мире осознают, что у них жесткая конкуренция, и клиенты из США будут искать в других местах, если они не уверены, что рыба получает высокопроизводительный корм или в других аспектах выращивания. Компании по производству морепродуктов по всей цепочке поставок — импортеры, дистрибьюторы, рестораны и розничные торговцы — регулярно посещают иностранных поставщиков, а также проводят сторонние аудиты, чтобы убедиться, что стандарты соблюдаются. Кроме того, большинство крупных розничных торговцев и ресторанов получают только кормов с ферм и предприятий по переработке тилапии, которые сертифицированы, что, среди многих других аспектов ведения сельского хозяйства, оценивает корма.
Сертификаты Tilapia
Подавляющее большинство тилапии, употребляемой в пищу в США, поступает с ферм, которые придерживаются строгих требований, которые учитывают безопасность пищевых продуктов, окружающую среду и проблемы сообщества, корма, использование ветеринарных препаратов, отслеживаемость и многое другое. Сертифицированные фермы и предприятия по переработке тилапии регулярно проверяются, чтобы убедиться, что они соответствуют этим требованиям и заботятся о здоровье выращиваемой ими рыбы, потребителей, которые ее едят, и окружающей среды.
Ведущие сторонние программы сертификации, используемые для тилапии, продаваемой в США, включают сертификацию Best Aquaculture Practices (BAP), которая администрируется Глобальным альянсом аквакультуры (GAA), и сертификацию ASC, которая управляется Попечительским советом по аквакультуре (ASC). . В настоящее время во всем мире насчитывается 98 сертифицированных BAP ферм и 74 сертифицированных BAP перерабатывающих предприятия, которые ежегодно производят мамонта — 230 000 метрических тонн тилапии. Все крупные розничные торговцы в США, включая Walmart, Wholefoods и Target, продают сертифицированную тилапию.
Рецепты тилапии
Если вам нужны легкие и вкусные рецепты и идеи тилапии, попробуйте эту лимонную тилапию пиккату, тилапию с манго-сальсой и каджунский сэндвич с тилапией.
Здоровая легко запеченная тилапия | Все рецепты
Это было действительно здорово! Моя семья любит только сырую цветную капусту, но у меня под рукой была зелено-желтая фасоль с морковной смесью.Это блюдо было таким ароматным! Лимоны тоже приправляли овощи, и это была такая замечательная еда! Моим детям тоже понравилось! ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю снова, но в следующий раз добавлю больше старой заливной приправы!
Было вкусно и легко приготовить! Я варила его 25 минут и заменила морковь красным перцем.Все равно вышло идеально. 🙂
Абсолютно идеальная еда, чтобы быстро приготовить красочную тарелку чего-то легкого для желудка! Очень понравилось !!
Моя дочь и муж сожрали это. (Моя дочь — типичная 10-летняя девочка, которая считает рыбу подозрительной и отвергает мои предложения, но ей это понравилось.)
У меня не было Old Bay, поэтому я поискал замену и вот что я нашел:
2 ½ ст. перец
2 ст. соль
2 ст. чесночный порошок
1 ст. черный перец
1 ст. луковый порошок
1 ст.кайенский перец
1 ст. сушеный лист орегано
1 ст. сушеный тимьян
Тщательно смешайте все ингредиенты и храните в герметичной банке или контейнере. На 2/3 стакана
Подается с коричневым рисом (трехминутный вид от Trader Joe’s)
Отлично!
УХ ТЫ! Я был приятно удивлен этим рецептом.Талапия в целом довольно пресная, но это было вкусно. Мне пришлось немного изменить его, так как у меня не было рекомендованной приправы, и я использовал свежую цветную капусту и морковь, но я думаю, что масло и лимон были ключевыми. Мой муж не любит рыбу, и ему это тоже не нравилось, так что это, вероятно, не преобразует любителя, не связанного с рыбой, но я подумал, что это превосходно.
Замечательный рецепт — быстро и легко в будний день. Я служил с маслом и зеленью, рисом и брокколи. Обязательно воспользуюсь еще раз спасибо!
Легко приготовить, и это было супер вкусно. Любил каждый укус.
Моя семья ОБОЖАЕТ это.У него прекрасный вкус, он полезен и ЛЕГКО. В первый раз, когда я сделал это, я включил лимон, но с тех пор не ел. Это было неплохо, мы просто не лимонный народ. Я заменяю овощи на все, что есть на моем местном овощном рынке.
Я не ем рыбу, так как у меня аллергия, но мой муж любит рыбу, и я сделала это для него вчера вечером.и он любил это .. определенно то, что я часто делаю для него
Было довольно хорошо, но немного мягко.
Что такое тилапия? Если это настоящая рыба, то она полезна для вашего здоровья Подробнее
Вы можете купить сырую тилапию в свежем виде на рыбном прилавке в продуктовом магазине или индивидуально обернуть замороженное филе в отделе замороженных продуктов. Когда дело доходит до выбора рыбы, в том числе тилапии, вы хотите купить ее по качеству и внешнему виду, а также по влиянию на окружающую среду.
Выбирая тилапию, обращайте внимание на филе с плотной блестящей мякотью. Некоторые из них были ранее заморожены, и это нормально. (Ваш бакалейщик должен указать на табличке слово «замороженные ранее».) Края филе не должны быть обесцвеченными, сухими или мягкими. Избегайте рыбы с особенно рыбным запахом — это может указывать на то, что она несвежая. Если вы покупаете замороженное филе тилапии, убедитесь, что упаковка надежно заморожена (а не частично разморожена), и в ней не должно быть кристаллов льда, что указывает на то, что она старая.По возможности храните в холодильнике на время поездки домой. (12)
Программа Seafood Watch в Аквариуме Монтерей-Бей рекомендует выращивать тилапию как «лучший выбор» или «хорошую альтернативу», в зависимости от страны, из которой они родом. В частности, вы можете поискать те, которые выращиваются в закрытых рециркуляционных резервуарах (во всем мире), прудах (из Эквадора) или на фермах с дорожками (из Перу), если вы хотите найти самый зеленый вариант. (13)
Если ваш бакалейщик не указывает, откуда идет рыба и как она была выращена, не стесняйтесь спрашивать — эта информация должна быть у продавца.Вы также можете посмотреть экологические сертификаты. Они могут быть указаны на этикетке или на лицевой стороне упаковки замороженной тилапии. Две организации, которые сертифицируют тилапию, — это Глобальный альянс по аквакультуре (BAP) и Попечительский совет по аквакультуре. По данным Национального института рыболовства, сертифицированную тилапию можно найти в крупных розничных сетях, таких как Walmart, Whole Foods и Target. (14)
Как только вы принесете его домой, немедленно положите его в холодильник или морозильную камеру. (12) Если он не расфасован, промойте под холодной водой, высушите бумажными полотенцами и заверните в полиэтиленовую основу.Чтобы обеспечить свежесть, также поместите на лед. Вы также можете заморозить его, завернув в пакеты для заморозки или фольгу, прежде чем убрать в морозильную камеру. (12)
Удовлетворите свои вкусовые рецепторы и подожгите свой метаболизм с этим восхитительным рецептом Clean Eating Tilapia !
Кайенский перец, имбирь и горчица — три ингредиента, которые помогают сжигать жир, просто съев их!
Рецепты тилапии не только восхитительны, но и очень полезны.
Тилапия высоко ценится как источник морепродуктов из-за множества полезных качеств. Многие объясняются его богатством питательных веществ, витаминов и минералов. Это включает значительное количество белка, омега-3 жирных кислот, селена, фосфора, калия, витамина B12, ниацина, витамина B6 и пантотеновой кислоты. Получите еще больше информации о пользе тилапии для здоровья.
Я не большой приверженец Палео, черт возьми, даже не разбираюсь в здоровых рецептах. Я люблю нездоровую пищу, жареную пищу, жирные гамбургеры и сладости.Однако иногда мне нужно хорошенько очистить свой организм и отказаться от каких-либо причудливых диетических беспорядков. Итак, я вылавливаю рыбу и создаю супер легкий Clean Eating Tilapia Recipe , который идеально подходит для запуска моей системы.
Этот рецепт тилапии в чистом виде отвечает всем требованиям!
Нажмите здесь, чтобы увидеть более 30 вкусных рецептов тилапии
План приема пищи по рецепту чистой тилапии:
Эта чистая тилапия — один из моих любимых, быстрых и простых рецептов ужина.Плюс в том, что мало калорий. Это позволяет увеличить количество калорий в гарнирах или есть низкокалорийную еду. Я включил некоторые из моих любимых низкокалорийных сочетаний палеотилапии ниже.
Не забудьте десерт!
Выбор рецептов My Clean Eating Tilapia:
Следующие продукты Etsy (aff link) разработаны, чтобы помочь вам на пути к экологически чистому питанию!
Загружаемый планировщик питания
Ешьте чисто. Поезд грязных рубашек
Наклейки для планировщика правильного питания
Знаете ли вы, что для этого рецепта необязательно использовать только тилапию?
Если у вас есть любимая рыба, которую вы предпочитаете, она тоже подойдет! Лосось, тунец, даже молотая кефаль или пресноводный сом будут иметь такой же вкус, как тилапия в этом рецепте Clean Eating Tilapia Recipe .
Единственное, что может не сработать, — это мягкая рыба, такая как белая форель. Однако, если вы попробуете, я хотел бы услышать, как это происходит. Лично я считаю, что более мягкая рыба, такая как белая форель, имеет тенденцию падать. Таким образом, вы можете не получить целое филе, если будете брать эту рыбу. Мы оба знаем, что для того, чтобы быть вкусным, не обязательно быть красивым.
Должен ли я использовать рыбу?
Можно даже использовать эту смесь специй на куриной грудке — да, серьезно!
Вам нужно будет испечь 4 унции.куриная грудка примерно на 25-30 минут.
Вам нужно использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура (в самой толстой части курицы) составляет 165 градусов по Фаренгейту, чтобы убить любые бактерии.
Еще больше вкусных рецептов тилапии:
14 полезных рецептов тилапии
11 вкусных рецептов тилапии
Запеченная тилапия с помидорами
Ресурсов для этого рецепта:
Keep It Clean Рецепт тилапии
Урожайность: 4
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 15 минут
Ужин за 15 минут и не на вынос!
Состав
¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
3 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка имбиря
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка сушеной горчицы
1 чайная ложка порошка чили
1 щепотка кайенского перца
4 филе тилапии, размороженные
Инструкции
Разогрейте духовку до 400ºF.Выстелите противень пергаментной бумагой.
В миске среднего размера смешайте оливковое масло, чеснок и приправы.
Обмакнуть каждое филе в приправу и выложить на противень.
Вылейте оставшуюся приправу на филе на противне и поместите противень в духовку.
Выпекать 10–12 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 348 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 97 мг Натрий: 116 мг Углеводы: 2 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 45 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
* Примечание: , к сожалению, в первый раз я использовал фольгу вместо пергаментной бумаги.Рыба очень плохо прилипла к фольге! Конечно, это создало огромный беспорядок. В следующий раз я использовал пергаментную бумагу без проблем. Прислушивайтесь к моему совету и учитесь на моих ошибках. Не экономьте! Алюминиевая фольга по этому рецепту не подойдет.
* Этот Рецепт Тилапии Чистого Поедания довольно острый, как и указано… Сократите количество специй для менее смелых вкусовых рецепторов. Я люблю добавлять немного лукового порошка, соли, перца и лимонного сока в филе тилапии для легкого обеда.
Поделиться — это забота!
Приправленная тилапия с низким содержанием жира |
Легкий вкус и универсальность тилапии сделали ее одной из моих любимых рыб для приготовления.Нежирную приправленную тилапию можно запекать, использовать в рыбных тако, из нее получится отличный рыбный бутерброд и вкусный феттучини из морепродуктов.
Я очень люблю Тилапию!
Поскольку рыба — это здоровый выбор, я стараюсь, чтобы количество добавляемых жиров было очень низким, но даже небольшое количество добавок добавляет приятный хруст снаружи, а рыба получается влажной и вкусной внутри.
Если вы, например, не учитываете точки для отслеживания веса, вы можете использовать вместо него кокосовое масло или масло авокадо.В противном случае пункты, которые я показываю ниже, не будут точными.
В этом рецепте я использую замороженную тилапию от Costco. У меня под рукой есть пакет с замороженной рыбой, и я могу быстро приготовить его в любой момент.
Тилапия — отличный выбор для тех, кто считает баллы по наблюдению за весом, всего 2 балла за 3 унции приготовленной. Каждое филе весом около 4 унций, приготовленное по этому рецепту, в среднем принесет примерно 3,5 балла.
Состав
Инструкции
Разогрейте духовку до 400.
Обрызгайте противень антипригарным спреем.
Размороженную рыбу выложить на противень.
Растопите Smart Balance в микроволновой печи на малой мощности.
Кисть для тилапии с растопленным Smart Balance.
Обильно посыпьте каждое филе обеими приправами для гриля.
Поставить в духовку без крышки и выпекать 30-35 минут.
Подавать с коктейльным соусом, соусом тартар или просто так.
Разогрейте остатки на следующий день. (если есть) Попробуйте тилапию в бутерброде с рыбой, это восхитительно, и не забудьте добавить в свой бутерброд восхитительный домашний татарский соус моего мужа.
Наслаждайтесь!
Тилапия, приправленная с низким содержанием жира
Время приготовления7 минут
Время приготовления4 часа 30 минут
Общее время37 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: нежирная приправа тилапии
Порций: 4 порции
калорий: 188 ккал
4 Размороженное филе тилапии. при необходимости разморозьте в микроволновой печи.
1-2 столовые ложки растопленного оригинального Smart Balance или сливочного масла без молока.
Тилапия, натертая перцем чили, со спаржей и лимоном Рецепт
я должен сказать… я приготовил это блюдо из брокколи вместо спаржи, и это было здорово! одна вещь … я думаю, что переборщила с порошком чили
Легко и хитро! Это так просто! Я обнаружил, что подойдет любой овощ. Не пугайтесь спаржи.Я сделал это с брокколи и стручковой фасолью. Возможно, когда-нибудь попробую его с капустой или шпинатом. Мне пришлось отказаться от соли из-за диеты с низким содержанием натрия. Я удалил глазурь на сковороду небольшим количеством белого вина. Я почувствовал, что ему нужно немного жидкости, и просто налил немного белого вина, и это было хорошо. Это хит для всей моей семьи. Плюсы: Легко
Это отличное и легкое блюдо.Что-то в этом делало тилапию очень сочной и ароматной. На самом деле мы сделали это дважды, и сегодня вечером сделали это без спаржи — мы просто выдавили лимон на рыбу в конце приготовления. Пять звезд!
Отличная еда на двоих, а рыбу я не готовлю! Мне понравился этот рецепт, и я не большой любитель рыбы.Это не было острым, как я думал, и можно было использовать свежий чеснок. Я использовала свежую стручковую фасоль вместо спаржи, бросая ее в кастрюлю со свежевыжатым лимоном, как сказано в рецепте, и мне и моему парню это очень понравилось. Хорошая работа, я обязательно сделаю это снова! Плюсы: Простая, вкусная, полезная, понятная инструкция дешево и под силу даже новичку! Минусы: определенно нужен лимон для аромата.
Идеально.Единственное, что я сделал, это вдвое больше специй … легче натереть … накрыть сковороду на пару дополнительных минут по номиналу. Мне нужно любое приготовленное мясо !! Идеально. Нежно и вкусно. Добавление в коробку с рецептами.
Удивительный способ приготовления рыбы Я искал новый вкусный способ приготовить рыбу, и вот оно….Было очень вкусно. Я добавила картофель с красной кожицей, розмарин и чеснок. Единственное, что я хотел бы изменить, — это сократить количество порошка чили. Я люблю острую пищу, но это было немного много и замаскировало другие великолепные вкусы. Я обязательно сделаю это снова!
Хорошо, но ПРЯМО !! Это был очень ароматный рыбный рецепт.К тому же это было очень остро. Я использовала количество порошка чили, указанное в рецепте, и мне и моему мужу было трудно его есть ……… а мы из Нью-Мексико и выросли на острой пище. В следующий раз я буду использовать меньше порошка чили.
Легкий ароматный сытный! Отличный аромат! Отличный способ приготовить вкусную тилапию! Мы будем есть это не реже одного раза в неделю.Плюсы: Легкое и ароматное сытное удовольствие! Минусы: вы мне скажите.
Пищевая ценность рыбы тилапии
| Здоровое питание
Мелоди Энн Обновлено 21 ноября 2018 г.
Тилапия — это мягкая белая рыба с низким содержанием жира и калорий. Если вы обычно не любите рыбу, мягкий вкус тилапии может помочь вам передумать. Эта рыба хорошо вписывается во многие рецепты и приобретает аромат других ингредиентов.Чтобы блюдо из тилапии было нежирным, жарьте его в духовке или тщательно готовьте филе на гриле на заднем дворе.
калорий и белков
калорий — это единица измерения энергии, которую ваш организм усваивает из пищи. Углеводы, белок и жир — три макроэлемента, которые влияют на общую калорийность пищи. По данным Национальной базы данных по стандартным питательным веществам, в филе жареной тилапии на 4 унции содержится менее 150 калорий. Жареная тилапия в кляре содержит примерно на 50 процентов больше калорий, чем тилапия, приготовленная на гриле или жареной.От 10 до 35 процентов ваших калорий должно поступать из белка, чтобы поддерживать рост мышц и восстановление тканей. Если вы обычно потребляете 2200 калорий, вам нужно от 55 до 193 граммов белка каждый день. Порция тилапии на 4 унции обеспечивает около 30 граммов белка. Этот макроэлемент содержит 4 калории на грамм, что соответствует 120 калориям из белка тилапии.
Углеводы и жиры
Углеводы распадаются на глюкозу, которая является основным источником топлива в вашем организме.Жир — еще один макроэлемент, который обеспечивает энергию, но также помогает усваивать определенные витамины и способствует секреции гормонов. По данным McKinley Health Center, от 45 до 65 процентов вашего общего количества калорий должны составлять углеводы, а от 20 до 35 процентов — жиры. Углеводы содержат 4 калории на грамм, но жир более чем в два раза превышает калорийность, предлагая 9 калорий на грамм. Диета с 2200 калориями требует от 247 до 358 граммов углеводов и от 48 до 86 граммов белка. Филе тилапии, приготовленное на гриле, содержит 0 граммов углеводов и минимум 3 грамма жира, или 27 калорий из жиров.
Витамин B-12
Тилапия богата витамином B-12, который выполняет несколько функций в организме. Этот витамин необходим для правильного формирования красных кровяных телец. Ваш мозг полагается на B-12 для неврологической функции и защиты нервных окончаний. Взрослым необходимо 2,4 мкг B-12 каждый день для поддержки всех этих функций. 4 унции филе тилапии содержат 2,1 микрограмма, что составляет почти всю вашу дневную норму.
Калий
Калий — это тип электролита, который работает рука об руку с натрием, чтобы сбалансировать жидкость в организме.
Гарнир из стручковой фасоли. Как готовить стручковую фасольСегодня я предлагаю Вам приготовить гарнир из зеленой стручковой фасоли.Этому замечательному рецепту меня научила мама моего супруга.Это очень простое блюдо, на приготовление которого у …
Гарнир из стручковой фасоли. Как готовить стручковую фасоль
Сегодня я предлагаю Вам приготовить гарнир из зеленой стручковой фасоли.
Этому замечательному рецепту меня научила мама моего супруга.
Это очень простое блюдо, на приготовление которого у Вас уйдет около 20-ти минут, прекрасно сочетается с практически любым блюдом из мяса, птицы или рыбы. Приготовленную таким способом стручковую фасоль можно подавать в качестве гарнира или горячего салата.
Стручковую фасоль можно использовать свежую или замороженную.
Свежую фасоль нужно помыть, замочить на 10-20 минут в воде комнатной температуры, слить воду, а затем обрезать хвостики. Фасоль лучше разрезать на 2-3 части, так она будет эстетичнее смотреться на тарелке, да и перемешивать ее будет удобнее. Свежую фасоль кладем в кипящую соленую воду и отвариваем 4-5 минут после закипания.
Замороженную фасоль нужно класть в кипяток не размораживая. При желании ее так же можно разрезать на 2-3 части, это легко сделать если вынуть фасоль из морозилки и подержать при комнатной температуре 5-15 минут, в зависимости от температуры в морозильной камере. После закипания замороженную фасоль нужно отваривать 2-3 максимум 4 минуты.
Фасоль нужно варить в соленой воде. У меня на 2 литра воды ушла 1 ст. л. соли, но соль бывает разная, так что лучше ориентируйтесь по вкусу.
Количество лука и чеснока в рецепте можно менять по своему вкусу.
P.S.: Такую фасоль можно готовить на постный стол.
Ингредиенты рецепта «Гарнир из стручковой фасоли»
Стручковая фасоль — 400 г
Репчатый лук — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Вода — 2 л
Черный молотый перец — 3 щепотки
Рецепт приготовления гарнира из стручковой фасоли
Стручковую фасоль кладем в кипящую соленую воду (на 2 литра воды приблизительно 1 ст. л. соли). Если Вы используете свежую фасоль, то ее нужно помыть, обрезать хвостики и разрезать на 2-3 части. Если Вы используете замороженную фасоль, то ее можно сразу, не размораживая, кидать в кипящую воду.
После закипания свежую фасоль нужно отваривать 4-5 минут, а замороженную 2-3 минуты.
С отваренной фасоли нужно слить воду. Для того чтобы сохранить насыщенный зеленый цвет, фасоль можно сразу из кипящей воды переложить в ледяную воду (желательно со льдом).
Чеснок очистить и удалить из него сердцевину. Чеснок мелко покрошить или пропустить через пресс.
Репчатый лук очистить и покрошить мелкими кубиками.
На разогретом оливковом или любом другом растительном масле обжариваем репчатый лук.
Репчатый лук обжариваем до золотистого цвета. Лук лучше всего обжарить до готовности, ну или практически до готовности.
Добавляем к обжаренному луку отваренную стручковую фасоль.
Обжариваем фасоль на среднем огне, добавляем черный молотый перец все хорошо перемешиваем. Фасоль нужно обжаривать в течении 2-4 минут под крышкой, не забывая ее помешивать. Попробуйте фасоль на вкус и при необходимости добавьте соль или перец.
Добавляем измельченный чеснок.
Все хорошо перемешиваем, накрываем фасоль крышкой и убираем с огня.
Оставляем фасоль на 3-5 минут настоятся и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Видео рецепт Гарнир из стручковой фасоли
Полезный и вкусный гарнир — белая фасоль с зеленью
Белая фасоль привлекает нежным вкусом, отлично насыщает, достаточно проста в приготовлении. Она лучше разваривается, быстрее становится мягкой, если сравнивать её с красной фасолью. Вкусовой оттенок белой фасоли изысканный. Она отлично сочетается с овощами, выступает в роли гарнира, основы для супов и самостоятельных блюд. Важно правильно готовить фасоль, знать некоторые секреты, чтобы она была мягкой, приятной и полезной. Например, если слишком долго варить бобовые, они утратят многие ценные вещества. А использование чрезмерного количества приправ, пряностей не позволит насладиться тонким вкусом и ароматом белой фасоли. Кто-то, попробовав однажды бобовые, решает, что они недостаточно вкусны. На самом же деле существует много рецептов, по которым можно приготовить из фасоли замечательные блюда.
Запомните несколько нюансов, хороших рецептов, чтобы научиться готовить белую фасоль, удивить близких и знакомых прекрасными супами и гарнирами.
Учимся готовить белую фасоль правильно
Многие люди сталкиваются с некоторыми проблемами, когда начинают варить фасоль. Она слишком долго размягчается, а в конце приготовления внезапно становится менее ароматной. При обжаривании бобовые могут подгорать, иногда сложно понять, сколько именно томить их в духовке, нужно ли перед этим варить… Хуже всего, когда блюдо из фасоли оказывается горьким. Учитывайте все нюансы в процессе приготовления фасоли, чтобы она порадовала вас прекрасным вкусом и мягкостью.
Обязательно перебирайте фасоль. Помните, что бобовые необходимо тщательно перебирать. Самые ответственные компании не всегда могут гарантировать безупречность фасоли. Попадаются подсохшие, изменившие цвет и форму бобовые. Всё, что показалось подозрительным, нужно выбрасывать.
Вымачивайте белую фасоль. Принято считать, что белая фасоль более нежная, поэтому можно обойтись без замачивания. На самом деле фасоль белого цвета тоже нуждается в вымачивании. Она размягчится, из неё уйдёт горьковатый привкус, вредные вещества. Замачивать фасоль нужно на 5-6 часов.
Выливайте воду после вымачивания. Использовать жидкость, которая остаётся после замачивания фасоли, нельзя! Она горькая, вредна для желудочно-кишечного тракта.
Варите фасоль на медленном огне. Не следует варить фасоль на слишком большом огне. От этого она потеряет заметно больше полезных свойств.
Жарьте на хорошо разогретой сковородке. Фасоль нужно выкладывать на разогретую сковороду, отлично смазанную оливковым или подсолнечным маслом.
Добивайтесь размягчения фасоли. Многие люди предпочитают готовить фасоль быстро, делать блюда с достаточно жёсткими бобовыми. Важно помнить, что недоваренная фасоль усваивается очень плохо и практически не приносит пользу организму. Кроме того, жёсткая фасоль плохо влияет на желудок, раздражает его стенки. Варите белую фасоль 50-60 минут, не меньше.
Отваривайте перед запеканием, жаркой. Если вы решили поджарить фасоль на сковородке, запечь её в духовом шкафу, перед этим лучше её отварить. Достаточно потратить на варку 20-30 минут, чтобы потом фасоль меньше обрабатывалась на сковороде, в духовке, сохранила ценные вещества и аромат, но была при этом нежной.
Используйте минимум специй. Белая фасоль привлекает своим тонким вкусом, нежнейшим ароматом. Если вы будете применять слишком много пряностей, специй, вы не сумеете ощутить гамму вкусовых оттенков фасоли. Лучше подчёркивать её преимущества свежей и подваренной зеленью, овощами.
Можно сочетать белую фасоль с красной, готовить её с овощами, зеленью, мясом, подавать к столу со специальными соусами.
Готовим вкусные гарниры, супы и сытные блюда из белой фасоли
Из белой фасоли получаются замечательные гарниры, питательные супы. Можно готовить из неё и прекрасные самостоятельные блюда. Отмечено, что бобовые отлично сочетаются с говядиной, курицей, свининой, грибами и рыбой. Однако и с овощами фасоль настолько насыщает, что можно вовсе обходиться без мяса.
Простой гарнир из белой фасоли. Даже без дополнительных ингредиентов фасоль становится отличным гарниром. Возьмите отмоченную фасоль, положите её в кастрюлю. Вода должна покрывать бобовые. При варке нужно иногда добавлять в кастрюлю горячую воду. Следите за готовностью фасоли. Она должна стать мягкой. Солите её примерно за 10 минут до окончания варки. На приготовление уйдёт примерно час. гарнир из фасоли
Ароматный гарнир из фасоли. Можно сделать гарнир удивительно вкусным. Для этого поставьте белую фасоль вариться на 50 минут. В это время натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте кубиками репчатый лук. Лучше взять не только белый, но и фиолетовый лук. Возьмите сельдерей, нарежьте стебли тонкими кружками. Поджарьте овощи на оливковом масле, сбрызните их лимонным соком. Затем сваренную фасоль смешайте с овощами и жарьте всё вместе ещё 15 минут. Потом её можно будет использовать не только в качестве гарнира, но и как полноценное блюдо.
Салат из фасоли. Возьмите белую фасоль. Отваривайте её 50 минут. Потом добавьте кабачок среднего размера, нарезанный кубиками. Варите ещё 20 минут. Отварите грибы. Приготовьте листья салата, петрушку. Порвите на небольшие кусочки салат, измельчите петрушку. Поджарьте нарезанный кубиками лук, кружки моркови. Для заправки смешайте сметану с оливковым маслом. Соедините все ингредиенты, залейте сметаной и дайте настояться 10 минут.
Суп из белой фасоли. Ставьте фасоль вариться на 50 минут. Приготовьте заправку для вашего супа. Возьмите белый и фиолетовый лук, капусту брокколи, морковь и сельдерей. Всё нарежьте кубиками, положите на разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом. Поджарьте, затем добавьте в заправку томатную пасту и тушите 10 минут. Порежьте крупными дольками кабачки, помидоры, немного картофеля. Всё это положите в кастрюлю с фасолью и варите до готовности овощей. За 5 минут до окончания приготовления добавьте вашу заправку. Подавать суп нужно со свежей зеленью, мелко нарубленной. Идеально подойдёт петрушка, либо зелёный лук.
Фасоль с овощами из духового шкафа. Прекрасный вкус и аромат имеет блюдо из фасоли с овощами. Белую фасоль нужно отварить в течение сорока минут. Кабачки, помидоры, брюссельскую капусту и морковь надо нарезать крупными кубиками. Лук, тёртую морковь поджарьте на сковородке, заправьте небольшим количеством томатной пасты. Закладывайте в горшочки фасоль, овощи, поджарку. Оставьте их в духовке при средней температуре на 35 минут. Затем посыпьте фасоль толстым слоем тёртого на крупной тёрке сыра, смешанного с зелёным луком. Тушите в духовом шкафу ещё 10 минут. Блюдо готово! Его нужно подавать прямо в горшочках.
Пошаговый рецепт с фото
Не очень люблю фасоль, но крупная белая фасоль мне очень нравится. Особенно нравится гарнир из этой фасоли с овощами. Это блюдо вполне сойдёт и за самостоятельное блюдо. Хотя в нем и нет мяса, но это очень сытно и даже вкусно!
Для приготовления белой фасоли с овощами на гарнир буду использовать свежие овощи, при желании можно добавить и цветную капусту. Овощная составляющая может быть подобрана на ваш вкус.
Фасоль замочить на несколько часов – 3-5 будет вполне достаточно.
Когда фасоль впитала в себя много жидкости, можно готовить. Поместим фасоль в чашу мультиварки, зальём водой в соотношении 1 к 2 и будем варить 1 час. Когда фасоль готова, можно подготовить овощи.
Овощи почистить. Морковь натереть на тёрке. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Выберем режим «жарить» на 15 минут. Обжарим лук и чеснок до прозрачности.
Добавим остальные овощи и перемешаем. Жарим, пока не выйдет время.
Выберем режим «мультиповар», время 40 минут и температуру 100 градусов. Добавим фасоль к овощам, соль и перец по вкусу.
Через 40 минут белая фасоль с овощами на гарнир готова. Овощи дали много сока, и фасоль его впитала. Получилось вкусное и полезное блюдо.
Постный майонез из фасоли 5.0 2
Рецепт вкусного соуса с ореховым привкусом из консервированной фасоли без яиц и молока. В нем также, как и в обычном майонезе, хорошо сбалансированный вкус – отличный соус для заправки салатов. . далее
Печеная фасоль 2.6 1
В Греции фасоль с овощами, запеченная в томате – довольно популярное блюдо. Подают обычно его с белым свежеиспеченным хлебом. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным. . далее
Фасоль по-гречески 4.0 1
Крупная белая фасоль, запеченная в томатном соусе с чесноком и тимьяном – это очень вкусное блюдо греческой кухни, которое легко повторить у себя на кухне. . далее
Фасоль красная сухая
Красная фасоль, к сожалению, уже не так популярна, как сотни лет назад. А, между прочим, очень даже зря, ведь красная фасолька является одним из самых ценных источников витаминов группы В. Вероятно, рецепты из фасоли красной готовили бы намного чаще, если бы знали о том, что в 100 г красной фасоли содержится суточная норма клетчатки. Те, кто знает, как готовить фасоль красную и делает это регулярно, не страдает ослабленным иммунитетом, проблемами с нервной системой и имеет привлекательный здоровый внешний вид кожи. Впервые рецепты с красной фасолью начали готовить на американском континенте и в Индии, где берет свое начало эта красная культура. Уже тогда люди применяли красную фасоль в рецептах не только кулинарии, но и косметологии.
Блюда из красной фасоли отличаются низкой калорийностью, что делает их особенно полезными для тех, кто придерживается диеты. Те, кто ведет здоровый образ жизни и стремится правильно питаться, обязательно должны включить красную фасольку и рецепты из нее в свой рацион и уметь вкусно приготовить фасоль красную, чтобы питаться ею было не только полезно, но и вкусно. Рецепты из красной фасоли позволяют готовить простые блюда, но от их употребления чувство насыщения сохраняется очень долго.
Способов, как приготовить фасоль красную, на сегодняшний день существует много, и мы предлагаем вам ознакомиться с рецептами. Здесь вы найдете рецепты красной фасоли с фото и сможете сделать свой рацион более полезным и разнообразным.
Как подготовить фасоль
Первое, что нужно сделать, — это проверить срок годности. Бобы, которые пролежали больше года, скорее всего, пересохли. Такая фасоль не станет мягкой и нежной, сколько её ни вари.
Переберите фасоль (не переживайте, это быстро) и выбросьте все сморщенные и подозрительные бобы, а также стебельки и прочий мусор.
Затем тщательно промойте бобы в дуршлаге под струёй холодной воды.
Следующий шаг — замачивание, и на то есть несколько веских причин. Во-первых, предварительно замоченная фасоль быстрее варится. Это, кстати, не главная причина: без замачивания бобы будут вариться дольше лишь на 15–20 минут.
Во-вторых, во время замачивания частично растворяются олигосахариды, которые вызывают повышенное газообразование в кишечнике.
В-третьих, есть мнение, что во время замачивания фасоль теряет так называемые антинутриенты — соединения, которые препятствуют усвоению питательных веществ. В частности, в бобовых содержится фитиновая кислота, которая мешает всасыванию цинка, кальция, магния и железа.
Преимущества и недостатки гарниров из фасоли
Фасоль – это белок и клетчатка в одном продукте. Белок на долгое время поможет насытить организм, а клетчатка выведет из него все вредные яды и токсины. Также это растение семейства бобовых рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением обмена веществ, гипертонией, болезнями сердца и сосудов. Гарниры из фасоли не нуждаются в основном блюде, так как вкусны и питательны сами по себе.
Но вот людям, страдающим язвенной болезнью, хроническим гастритом и серьезными проблемами с ЖКТ, стоит воздержаться от частого употребления данных гарниров. Или употреблять исключительно стручковую зеленую фасоль. Также гарниры из фасоли не придутся по вкусу противникам данного продукта или ввиду его непереносимости.
Рецепт паштета из фасоли «по-армянски»
Ингредиенты:
300 г сухой красной фасоли;
головка чеснока;
пучок кинзы;
50 г ядер грецких орехов;
соль, перец.
Приготовление:
Красную фасоль промыть, залить водой и оставить не меньше, чем на 7-8 часов, проще всего на всю ночь, тем более что в некоторых кулинарных книгах предлагают замачивать плоды на сутки. Слить воду, фасоль ополоснуть проточной водой и сварить до полной мягкости, подливая при необходимости во время варки горячую воду. Слить через дуршлаг, чтобы с нее полностью стекла вода. Головку чеснока очистить, дольки измельчить, орехи и кинзу мелко нарубить. Смешать все компоненты и измельчить 3 раза ручной мясорубкой или 2 раза электрической. Полученный паштет поперчить и посолить, попробовать и при необходимости подсолить. Недосоленный паштет имеет вкус недоделанного блюда. Переложить в вазочку, украсить зеленью петрушки. Подавать вместе с лавашем, из которого можно сделать рулет, или с поджаренным хлебом.
Для получения более насыщенного маслянистого вкуса можно вместе с 3-4 дольками чеснока обжарить до прозрачности на подсолнечном масле 1 измельченную луковицу, затем добавить их вместе с орехами и кинзой к красной фасоли и все вместе измельчить.
Видео рецепт
Сколько варить фасоль красную без замачивания
Современные домохозяйки нередко сталкиваются с проблемой, когда катастрофически не хватает времени на приготовление блюд. В такой ситуации актуален вопрос, как варить фасоль красную без замачивания. Такой рецепт есть.
Перед варкой приготовленные бобы перебираются от лишнего мусора. Имеющие изъян тоже следует убрать.
Продукт, помещенный в дуршлаг, тщательно промывается проточной водой. После этого все перекладывается в кастрюлю, заполненную водой примерно на две трети.
Поставленная на огонь кастрюля с бобами должна покипеть 15 минут, после чего сливается вся вода и наливается новая, чистая. Подобную процедуру нужно повторить еще один раз. После этого фасоль варится еще 40-50 минут.
Но существует и другой способ, повествующий о том, как быстро сварить фасоль красную без замачивания. Некоторым он может показаться необычным, но попробовать его все же стоит.
Понадобится вода, фасоль и морская капуста. Листья этого овоща, высушенные преждевременно, добавляются к зернам еще до варки. На отваривание потребуется около 40 минут. Если эту массу приправить еще и специями, то выйдет вкусный и ароматный бульон.
Картофель, фаршированный фасолью
Для приготовления этого оригинального блюда вам понадобятся: 4 крупных картофелины, 2 стакана отварной фасоли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, пучок базилика, сок лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Картофель вымойте и разложите на противне, застеленном фольгой. Каждую картофелину наколите вилкой в нескольких местах. Отправьте противень в духовку на 45 минут.
Пока картофель запекается, в глубокой емкости смешайте мелко порубленный базилик, измельченный чеснок, лук и отваренную фасоль. Ингредиенты посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте. Достаньте картофель из духовки, остудите его и вырежьте серединки так, чтобы образовались своего рода «кораблики». Наполните их смесью фасоли с пряностями, а сверху сбрызните лимонным соком и отправьте фаршированный картофель в духовку на 15 минут.
Полезные советы
Чтобы научиться правильно и с пользой готовить различные блюда из белой фасоли, нужно запомнить несколько хитростей.
Солить белую фасоль нужно в конце приготовления.
Готовая фасоль хранится в холодильнике до трех дней, можно сварить ее заранее и добавлять в разные блюда.
В процессе замачивания бобы увеличиваются в объеме, это нужно учитывать при подборе посуды.
Фасоль обязательно варить до полной готовности, она должна легко раздавливаться при нажатии.
Если замачивать бобы дольше 12 часов, может начаться процесс брожения.
Замачивают бобы в прохладном месте.
Нельзя накрывать кастрюлю крышкой во время варки фасоли.
Готовят бобы на тихом огне, постоянно контролируя уровень жидкости и при необходимости подливая воду.
Белая фасоль обладает нежным вкусом и не любит большого количества специй, достаточно соли, перца, немного мускатного ореха, чеснока и зелени.
Запеченный гарнир из фасоли
Для запекания можно использовать духовой шкаф, аэрогриль и мультиварку. Последний прибор, к сожалению, не даст поджаристой корочки. Чтобы побаловать себя вкусным пирогом или запеканкой с сырной корочкой, не обязательно нарушать пост. Просто вместо молочного сыра использовать соевый тофу, а вместо сливок – соевое молоко.
Запекают уже предварительно отваренную, размороженную или консервированную фасоль.
Постный жульен из фасоли
Ингредиенты:
стручковая фасоль – 300 гр;
зеленый горошек – 150 гр;
соевое молоко – 1 стакан;
мука – 2 столовых ложки;
сыр тофу – 100 гр.
Приготовление:
Стручковую фасоль и зеленый горошек обжаривают на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Высыпают необходимое количество муки и, продолжая помешивать, вливают теплое молоко. Смесь должна немного загустеть.
Посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и пересыпать в форму для запекания. Сверху щедро натереть тофу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.
Фасоль сухая красная: 500 г;
Лук репчатый, желательно ялтинский: 5 штук;
Чеснок: 5 зубчиков;
Растительное масло для обжаривания: несколько ложек;
Соль, перец черный и красный, кориандр молотый, лавровый лист: по вкусу;
Кинза свежая: 1 пучок.
Время на подготовку: 08:00
Время приготовления: 02:00
Количество порций: 4
Сложность: лёгкая
Полезный и вкусный гарнир — белая фасоль с зеленью
Фасоль — невероятно полезный продукт, насыщенный огромным количеством витаминов и микроэлементов. Поэтому её так важно есть зимой, когда иммунитету нужна постоянная подпитка. Сегодня мы предлагаем приготовить вкусный гарнир из вареной фасоли с зеленью в уксусной заправке. Выход:
6-8 порций Время приготовления: около 1,5 часов Ингредиенты:
450 г белой фасоли
2 стебля сельдерея — нарезать на куски по 6 см
1 морковь — очистить и нарезать на куски по 6 см
1 небольшая луковица — очистить и нарезать на крупные дольки
1/4 стакана оливкового масла
1,5 ст. ложки красного винного уксуса
Небольшой пучок петрушки — нашинковать
2 ст. ложки нашинкованных листьев свежей мяты
1 ст. ложка нашинкованного зеленого лука
Способ приготовления:
1. Положите фасоль в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы поверх фасоли она покрывала еще 10 см. Оставьте в таком виде на ночь при комнатной температуре.
2. На следующий день слейте воду, промойте фасоль и верните в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы поверх фасоли она покрывала еще 5 см. Добавьте морковь, сельдерей и лук. Доведите до кипения. Затем сбавьте огонь до низкого и проварите на очень слабом кипении около 1 часа, пока фасоль не станет мягкой. Ложкой-шумовкой удалите морковь, лук и сельдерей из кастрюли — их можно выкинуть, либо использовать для другого блюда. Слейте воду с фасоли и дайте ей остыть.
3. В небольшой миске смешайте венчиком масло и уксус, приправьте солью и перцем.
4. Положите фасоль в большую сервировочную тарелку. Посыпьте зеленью и залейте заправкой, перемешайте. Приправьте солью и перцем.
Photo by Christina Holmes
Источник: bonappetit. com
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Подготовка фасоли
Очень важно правильно подготовить фасоль к приготовлению. Это поможет сократить время готовки и извлечь максимум пользы из продуктов.
Фасоль перебрать, удалить крупные загрязнения, поврежденные и засохшие бобы. Поверхность хорошей фасоли гладкая и ровная, бобы твердые и плотные на ощупь.
Залить фасоль водой и оставить на время до 10 часов, желательно на ночь, именно столько времени нужно, чтобы бобы размягчились, а все вредные вещества ушли в воду. Жидкость желательно менять каждые 3 часа, или добавить в нее немного соды. На 500 мл жидкости берется одна четверть маленькой ложки соды.
Перед приготовлением воду, в которой замачивали фасоль обязательно слить, она не пригодна для употребления. Это поможет избежать такого неприятного момента в употреблении бобов, как повышенное газообразование. Также, чтобы нейтрализовать этот эффект, в воду, в которой варится фасоль, нужно добавить немного свежей мяты и чабреца.
Все предложенные в подборке рецепты приготовления стручковой фасоли не представляют из себя ничего сложного. В кулинарии овощ используют в супах, её тушат, запекают, или просто жарят.
Каюсь, долгое время я игнорировала полезный овощ. Но правду говорят, если не любишь, значит, не умеешь готовить. Пришлось сесть на жесткую диету, и я впервые обратила внимание на зеленую фасоль, поскольку все блюда из нее смело можно включить в меню для правильного питания и отлично подходят для похудения.
Стручковая фасоль – простой рецепт приготовления на сковороде
Это обычная жареная зеленая фасоль, с добавлением чеснока. Можно использовать свежую или замороженную – вкус блюда не пострадает. Очень важно не переваривать стручки, иначе фасоль станет слишком мягкой. Хрустящая жареная фасоль намного вкуснее.
Понадобится:
Стручковая фасоль.
Сливочное масло.
Соль.
Чеснок.
Все ингредиенты обычно берутся «на глазок», поскольку кто-то любит больше чеснока или масла. Здесь вы сможете отрегулировать блюдо на свой вкус.
Пошаговое приготовление:
Разморозьте овощ, если приобрели в магазине. Делайте это медленно, без экстрима, на полке холодильника, или поставив миску на кухонный стол. Промывать фасоль в данном случае не нужно, придется лишь нарезать длинные стручки на части.
Свежие стручки ополосните, непременно промокните бумажными полотенцами. Обрежьте кончики с обеих сторон, поделите пополам, если понадобится.
Вскипятите в кастрюле воду, забросьте подготовленную фасоль. На умеренном огне дайте закипеть, накрыв крышкой. Проварите стручки ровно минуту, затем слейте воду.
Не отваривайте фасоль долго, она должна сохранить свой ярко-зеленый цвет и оставаться немного хрустящей.
Хорошо разогрейте сковороду, распустите на ней масло. Масла не жалейте, кладите щедро. Но не переборщите. Переложите отваренную фасоль.
Обжаривать стручки начинайте с интенсивного огня, затем, когда попавшая жидкость испарится, немного сбавьте – сделайте огонь умеренным. Помешивайте содержимое, чтобы стручки равномерно впитали в себя сливочное масло.
Сразу посолите блюдо, раздавите зубчики чеснока и отправьте жариться. Не отходите от плиты, блюдо требует постоянного помешивания.
Примерное время обжаривания 1,5-2 минутки. У фасоли появляется сливочный вкус чесночный аромат и приятная хрустинка.
Как просто приготовить стручковую фасоль в духовке
Если отварить и обжарить стручки без чеснока, можно продолжить приготовление блюда в духовке (чеснок по желанию допустимо оставить, тогда блюдо обретет пикантность). И это также максимально просто. К указанным в первом рецепте продуктам, добавьте кусочек сыра (очень вкусно с Моцареллой).
Пошаговое приготовление:
Готовую обжаренную фасоль сложите в жаропрочную форму.
Потрите сыр крупной стружкой. Поскольку овощ горячий, стружка практически сразу начнет плавиться. Распределите сыр по поверхности фасоли.
Поместите форму в разогретую до 180 о С духовку. Включите таймер на 5 минут. Далее смотрите по ситуации. Если любите подрумяненный сыр, добавьте пару минут. Если хотите, чтобы фасоль не хрустела, также увеличьте время приготовления.
Стручковая фасоль, жареная с яйцами
Второй по популярности способ вкусно и просто пожарить полезный овощ.
Берем:
Фасоль – 400 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 30 гр.
Соль – по вкусу.
Столовый уксус – столовая ложка.
Как пожарить:
Промойте стручки, обрежьте, поделите кусочками. Отварите в течение 5 минут в подсоленном кипятке. Слейте отвар.
Налейте в литр холодной воды уксус, сложите стручки, затем достаньте.
Растопите на сковородке масло, обжарьте фасоль на протяжение 3 минут.
Разбейте в мисочку яйца, разболтайте. Залейте на сковороду, быстро перемешав содержимое.
Посолите, жарьте, помешивая, пока яйца не «схватятся»
Стручковая фасоль с мясом и корейской морковью на сковороде
Вкусный и сытный салат в корейском стиле. В меру острый, но пикантный, он быстро станет вашим любимцем, поскольку забыть его невозможно. Интересует, можно ли включить его в свое меню при похудении? Да, калорийность на 100 гр. салата всего 122 ккал. По желанию добавляйте консервированную кукурузу, яйца, капусту.
Понадобится:
Спаржевая фасоль — 250 гр.
Морковка по-корейски – 150 гр.
Мясо, отварное – 100 гр.
Луковица.
Зелень – несколько веточек.
Подсолнечное масло – 2 ложки.
Кунжут – щепотка.
Розмарин – щепотка.
Соль, перец.
Как приготовить:
Заранее отварите мясо курицы (свинины, телятину или копченая колбаса, если не стоит вопрос о снижении веса). Остудите, нарежьте короткими полосками, сложите в салатник.
Покрошите кубиками луковку, обжарьте в ложке масла до красивой румяности. Охладите и отправьте следом за мясом.
Плесните на сковороду еще ложку масла, выложите порезанную фасоль. Сдобрите розмарином, обжаривайте при постоянном помешивании 5-7 минут. Заметите, что цвет фасоли начал меняться, сразу выключайте, этого допускать не стоит. Переложите в салатницу.
Посыпьте блюдо перцем, подсолите. Добавьте рубленую зелень (с укропом вкуснее), кунжут. Размешайте содержимое. Другой заправки в салат не требуется, поскольку все основные ингредиенты обжарены.
Спаржевая фасоль с фаршем по-флотски
Знание рецепта очень выручит, когда на приготовление ужина не хватает времени. Все максимально быстро и вкусно.
Берем:
Мясной фарш – 300 гр.
Фасоль – 400 гр.
Лук – головка.
Соевый соус – 3 ложки.
Масло для жарки, соль, зелень петрушки и укропа.
Приготовление:
Мелко нарежьте луковицу, пассеруйте до прозрачности в масле.
Выложите на сковороду фарш, перемешивайте, разбивая крупные фракции. Обжаривайте на довольно сильном огне примерно 5 минут.
Плесните соевый соус, забросьте рубленую зелень, перец, иные приправы по вашему желанию.
Выложите замороженную фасоль, размешайте содержимое. Когда начнется закипание, сбавьте огонь почти до минимума. Тушите под крышкой при тихом кипении до готовности фарша и фасоли. Заметите, что выпарилась жидкость – подлейте чуток воды, но после обязательно отрегулируйте вкус на соль.
Как приготовить стручковую фасоль с курицей
Блюдо для правильного диетического питания, на 100 гр. сплошного удовольствия содержит всего 71 ккал. Можно и добавки попросить.
Необходимо:
Курная грудка – 0,5 кг.
Замороженная стручковая фасоль – 400 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Морковка.
Луковица.
Помидор.
Болгарский перец.
Томатная паста – 1,5 большие ложки.
Приправы для курицы (готовая), соль, перец, оливковое масло.
Нарежьте луковку полукольцами, крупной стружкой потрите морковку. Удалите из перца сменную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Помидоры порежьте мелким кубиком.
Обжарьте сначала лук, затем забросьте морковную стружку. Спустя 3-4 минутки интенсивного обжаривания, добавьте перец с помидорами. когда овощи станут мягкими, выключите плиту.
На отдельной сковороде пожарьте до красивого золотистого цвета куриную соломку. В конце подсолите её, поперчите, сдобрите приправами.
Отдельно обжарьте стручки фасоли. Добавьте к ним курицу, овощи. Раздавите прессом чесночные зубчики, добавьте в блюдо. Прикройте крышкой, потушите пару минут.
Стручковая фасоль с брокколи (рецепт пп)
Блюдо полностью отвечает всем критериям правильного питания. Благодаря курице, он будет сытным, и вы спокойно доживете до следующего приема пищи.
Рецепт приготовления стручковой фасоли с грибами
Восхитительное блюдо со сливочным вкусом. это гарнир к любому мясу, рыбе, картошке.
Перечислить овощи, с которыми дружна стручковая фасоль, сложно. Она отлично уживается практически со всеми, дополняя их вкус и подчеркивая свой, например, с брокколи, с рецептами приготовления которой я на днях делилась. Блюдо, представленное здесь, называется Текс-Мекс, в свое время было очень популярным среди ковбоев и контрабандистов Америки. Блюдо красивое, очень острое, ароматное, замечательно вписывается в концепцию правильного питания.
Из перцев чили удалите семена, порубите колечками. Крупно порежьте чеснок, покрошите лук. Обжарьте в масле. Чили можно не нарезать, тогда блюдо не получится острым – это учитывайте.
Добавьте фасоль, порезанную кубиками мякоть сладкого перца, продолжайте обжаривать вместе 5-7 минут.
Выложите консервированную фасоль, кукурузу, подсолите, засыпьте карри. Прогревайте еще пару минут, затем выключите. При желании, блюдо можно томить дольше.
Стручковая фасоль в духовке – рецепт для похудения (пп)
Бесподобное блюдо для запекания в горшочках или приготовления в форме. Готовится с рисом, поэтому выходит сытным.
Обжарьте до прозрачности лук, после добавьте перец с морковкой. Продолжайте обжаривать 3-5 минут.
Выложите стручки, зеленый горошек. Посолите блюдо, посыпьте карри, перцем. Когда овощи разморозятся, сбавьте огонь до минимума. Тушите, иногда помешивая, 4-5 минут
Слейте с запаренного риса жидкость, откиньте на сито, распределите по горшочкам, положив по 2-3 большие ложки крупы. Сверху посолите.
Положите по 2-3 ложки овощей, накройте слоем риса. Вновь выложите слой овощей. Не утрамбовывайте продукты, поскольку в процессе запекания рис разбухнет.
Налейте в каждый горшочек воды, закройте крышкой.
Поставьте горшочки в духовку, прогретую до 200 о С (обратите внимание, если горшочки не жаропрочные, ставить их нужно в холодную духовку).
Спустя 15 минут подлейте воды, если понадобится. Продолжайте готовить еще 35 минут, доливая по необходимости воду.
Видео: спаржевая фасоль по-корейски
Поклонникам острой корейской кухни понравится данный вариант салата. В меру острый, приятный на вкус, и аппетитно выглядящий.
Салат из стручковой фасоли и помидоров – простой рецепт
Легкий, нарядный, невероятно полезный салат для диетического питания.
Потребуется:
Фасоль – 200 гр.
Помидоры (черри, сливка) – 400 гр.
Зеленый лук – небольшой пучок.
Кунжут – ¾ большой ложки.
Оливковое масло – 1,5 столовые ложки.
Соль – щепотка.
Как сделать:
Обжарьте на сухой сковороде кунжутные зерна, тогда он отдаст свой неповторимый аромат.
Отварите в подсоленной воде стручки, охладите.
Нарежьте крупными дольками томаты. Покрошите перья лука.
Сложите подготовленные ингредиенты в салатник, заправьте маслом. Размешайте, подсолите и несите на стол.
Салат «Париж» с тунцом, яйцом, фасолью и картофелем
Прекрасный ужин, второе блюдо на обед – все это о салате «Париж».
Берем:
Консервированный тунец – баночка.
Спаржевая фасоль – 150 гр.
Картофель – клубень
Помидор.
Яйцо.
Сыр – 50 гр.
Свежий укроп – 2 веточки.
Перец, оливковое масло, соль.
Готовим:
Заранее сварите картофель и яйца. Когда они остынут, нарежьте соломкой. Аналогично порежьте помидор.
Вскипятите воду, опустите стручки фасоли, не размораживая. Бланшируйте около 3 минут, после облейте холодной водой. Откиньте, дождитесь, когда стечет жидкость.
Смешайте мелко рубленный укроп с маслом оливы, немного раздавите ложкой, чтобы зелень отдала свой аромат.
Соедините в салатнике подготовленные компоненты, добавьте тертый на крупной терке сыр.
Из баночки с тунцом слейте жидкость, разберите мясо на кусочки, выложите к остальным продуктам.
Добавьте в салатник укропное масло, размешайте и приступайте к угощению
Теплый салат из стручковой фасоли с кедровыми орехами
Это, скорее, теплый салат, чем гарнир, хотя никто не запретит вам добавить к нему кусочек мяса.
Берем:
Фасоль – 400 гр.
Луковка.
Чеснок – пара долек.
Кедровые орехи – горсть.
Лимонный сок – по вкусу.
Оливковое масло, перец, паприка, соль.
Готовим:
Обжарьте на сухой сковороде орешки. Непременно помешивайте, чтобы не подгорели.
Отварите в подсоленном кипятке стручки фасоли, слейте отвар.
Настрогайте луковицу кубиком. Пассеруйте в масле до легкой золотистости. Добавьте покрошенный чеснок, прогрейте еще с минутку.
Переложите в салатник, посыпьте орешками и подавайте.
Видео-рецепт: стручковая фасоль в мультиварке с мясом
Хотите быстро и сытно накормить семью – берите на вооружение этот рецепт. Приятного аппетита!
10 очень вкусных блюд из стручковой фасоли
Фасоль можно использовать и замороженную, и свежую.
1. Паста со стручковой фасолью и помидорами
Ингредиенты
250 г пенне;
соль — по вкусу;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 зубчика чеснока;
200 г стручковой фасоли;
молотый чёрный перец — по вкусу;
150 г помидоров черри;
1 лимон;
несколько веточек базилика.
Приготовление
Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив воду, в которой варились макароны.
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Выложите мелко нарезанный чеснок, прожарьте секунд 30 и добавьте фасоль. Приправьте перцем и солью и готовьте на слабом огне 5–7 минут, периодически помешивая.
Выложите в сковороду пенне и перемешайте. Добавьте разрезанные пополам помидоры, немного воды из-под макарон, 1 столовую ложку масла, мелко натёртую лимонную цедру и сок половинки лимона.
Перемешайте ингредиенты и готовьте ещё 2–3 минуты. Перед подачей посыпьте пасту рубленым базиликом.
приправа для мяса или другая любимая приправа — по вкусу;
несколько веточек любой зелени — опционально;
400 г стручковой фасоли;
соль — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Выложите фарш и, помешивая, готовьте около 5 минут на сильном огне.
Соедините с мясом соевый соус, приправу и — при желании — рубленую зелень. Затем добавьте стручковую фасоль, перемешайте и накройте крышкой.
Убавьте огонь и обжаривайте, помешивая, до мягкости фасоли. При необходимости подсолите блюдо.
Возьмите на заметку 🍲
3. Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами
wewantveggies.com
Ингредиенты
300 г стручковой фасоли;
соль — по вкусу;
50–80 г грецких орехов;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка бальзамического уксуса;
несколько веточек укропа или петрушки.
Приготовление
Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой или переложите в ледяную.
Подсушите орехи на сухой сковороде и порубите ножом или блендером. Соедините масло, уксус и соль. Смешайте фасоль, орехи, рубленую зелень и подготовленную заправку.
Поэкспериментируйте 🥗
4. Пхали из стручковой фасоли
AndreySt/Depositphotos.com
Ингредиенты
500 г стручковой фасоли;
1 чайная ложки хмели-сунели;
½ чайной ложки молотого кориандра;
соль — по вкусу;
2–3 зубчика чеснока;
70–100 г грецких орехов;
¼–½ острого перца;
1 пучок кинзы;
1 луковица;
3–4 столовые ложки винного уксуса;
зёрна граната — опционально, для украшения.
Приготовление
Выложите стручковую фасоль в кипящую воду и варите минут 10. Охладите бобовые в ледяной воде. В ступке смешайте хмели-сунели, кориандр и соль. Добавьте чеснок и хорошенько разотрите.
Пропустите через мясорубку орехи и фасоль или измельчите блендером. Мелко нарежьте острый перец, кинзу и лук. Обдайте лук кипятком. Смешайте все подготовленные ингредиенты вместе с уксусом.
Уберите массу в холодильник на полчаса, затем слепите из неё шарики. При желании пхали можно украсить зёрнами граната.
Узнайте про другие грузинские блюда 🥟
5. Тёплый салат со стручковой фасолью, курицей и болгарским перцем
YouTube-канал «Готовим всё сами!»
Ингредиенты
2 куриных филе;
2 болгарских перца;
1 луковица;
400 г стручковой фасоли;
соль — по вкусу;
растительное масло — для жарки;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 зубчик чеснока;
1–2 столовые ложки соевого соуса.
Приготовление
Нарежьте филе небольшими кусочками, перец — соломкой, а лук — четвертинками колец. Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5 минут.
Разогрейте в сковороде масло, выложите курицу и обжаривайте, помешивая, до готовности минут 10–15. Приправьте солью и перцем. Отдельно спассеруйте лук, затем добавьте перец и готовьте ещё минут 10.
Положите к курице фасоль и обжаренные овощи, измельчённый чеснок и соевый соус. Перемешайте и готовьте пару минут.
Добавьте в закладки 🥘
6. Стручковая фасоль в томатном соусе с фетой
YouTube-канал «Аймкук — кулинарные рецепты с фото и видео»
Ингредиенты
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
2–3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
2 щепотки сахара;
400 г стручковой фасоли;
2 столовые ложки томатной пасты;
400 г резаных помидоров в собственном соку;
2 чайные ложки приправы «Итальянские травы»;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки;
150–200 г феты.
Приготовление
Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Помешивая, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и 1 щепотку сахара и готовьте ещё пару минут.
Выложите в сковороду фасоль, перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты. Соедините с томатной пастой и оставьте ещё на 2 минуты. Затем добавьте помидоры и доведите блюдо до кипения.
Приправьте «Итальянскими травами», солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите 10–15 минут до мягкости фасоли.
Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой и украсьте небольшими кубиками феты.
Удивите близких 🍅
7. Салат со стручковой фасолью, мидиями и соевой заправкой
chudo2307/Depositphotos.com
Ингредиенты
250 г варёно-мороженого мяса мидий;
400 г стручковой фасоли;
соль — по вкусу;
1 красная луковица;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 зубчик чеснока;
молотый чёрный перец — по вкусу;
семена кунжута — для посыпки.
Приготовление
Разморозьте мясо мидий, промойте и откиньте на дуршлаг. Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5–7 минут, затем переложите в холодную воду или промойте под проточной.
Нарежьте лук кольцами. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и слегка обжарьте лук. Добавьте мидии и готовьте ещё 3 минуты.
Смешайте оставшееся масло, соевый соус, лимонный сок и измельчённый чеснок. Выложите в миску фасоль и мидии с луком, добавьте заправку и перец и перемешайте. Посыпьте салат кунжутом и оставьте настаиваться на полчаса.
8. Запеканка со стручковой фасолью, томатным соусом и сыром
tasteofhome.com
Ингредиенты
400 г стручковой фасоли;
соль — по вкусу;
200 г томатного соуса;
¼–½ острого перца;
1 столовая ложка горчицы;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ луковицы;
½ болгарского перца;
1 зубчик чеснока;
2 столовые ложки сливочного масла;
100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Смешайте томатный соус, мелко нарезанный острый перец, горчицу, соль и чёрный перец.
Добавьте в соус фасоль и перемешайте. Выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Нарежьте лук, болгарский перец и чеснок мелкими кубиками. Растопите в сковороде масло и обжарьте овощи до мягкости. Распределите их по фасоли, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 3–5 минут, пока он не расплавится.
Приготовьте 🥧
9. Стручковая фасоль с морковью по-корейски
YouTube-канал «Оля Старова»
Ингредиенты
300 г стручковой фасоли;
соль — по вкусу;
1 морковь;
½ чайной ложки сахара;
3–4 зубчика чеснока;
1 чайная ложка паприки;
½ чайной ложки молотого кориандра;
1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка соевого соуса;
½ столовой ложки уксуса, 9%;
3 столовые ложки растительного масла;
семена кунжута — для посыпки.
Приготовление
Опустите фасоль в подсоленный кипяток на 5 минут, затем охладите в ледяной воде. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Выложите фасоль и морковь в миску и смешайте с солью и сахаром.
Добавьте измельчённый чеснок, паприку, кориандр, «Итальянские травы» и перец и перемешайте. Влейте соевый соус и уксус и ещё раз размешайте.
На сковороде разогрейте масло и заправьте им салат. Уберите блюдо в холодильник на 1–2 часа, чтобы оно промариновалось. Перед подачей посыпьте салат кунжутом.
Попробуйте 🥦
10. Запеканка со стручковой фасолью, морковью и луком
YouTube-канал «Вкусная минутка»
Ингредиенты
300 г стручковой фасоли;
соль — по вкусу;
1 луковица;
1 морковь;
1–2 столовые ложки растительного масла;
4 яйца.
Приготовление
Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 8–10 минут. Нарежьте лук мелкими кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте масло, выложите лук и морковь и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фасоль и готовьте ещё несколько минут.
Переложите смесь в небольшую форму для запекания. Венчиком взбейте яйца с солью и влейте в форму. Запекайте при температуре 200 °C 15–20 минут.
Читайте также 🥒🌽🍽
Как вкусно приготовить замороженную зеленую стручковую фасоль, как гарнир — лучшие рецепты от Lisa.ru
Зачем вообще нам есть стручковую фасоль? Причин несколько. Во-первых, стручковая фасоль богата витаминами группы В, необходимых для нормальной работы нервной системы, да и всего организма в целом. Во-вторых, в этом продукте много клетчатки, которая способствует выведению вредных веществ и улучшению пищеварения. В-третьих, фасоль низкокалорийная: в 100 граммах содержится всего 23 килокалории.
Вроде бы действительно есть смысл употреблять фасоль регулярно. Однако многие обходят этот продукт стороной, потому что считают его невкусным. Причина банальна: эти люди покупают «не ту» фасоль и неправильно ее готовят. Начнем с главного, то есть с приобретения хорошей замороженной фасоли. Почему замороженной? Потому что купить ее значительно проще, чем свежую, так уж сложилось. Итак, ты пришла в магазин и нашла фасоль в специальной витрине-морозильнике.
Если упаковка прозрачная, проверь, чтобы стручки были целыми, зелеными, а не коричневатыми. Если рассмотреть содержимое пачки нет возможности, действуй на ощупь в прямом смысле этого слова.
Возьми пачку в руки. Ощупай ее. Если стручки в пачке не слипшиеся, ровненькие, такую фасоль стоит взять. Если же в упаковке ты нащупала льдинки или слипшиеся комки, оставь такой продукт в магазине, потому что правила хранения были явно нарушены (скорее всего, фасоль размораживали и замораживали несколько раз). Ну и, наконец, смотрим на дату изготовления или срок годности. Все в порядке? Кладем упаковку стручковой фасоли в корзину.
Подготовка
Как готовить замороженную стручковую фасоль? Если замороженная стручковая фасоль предназначена для приготовления горячего блюда, омлета или гарнира, ее следует предварительно отварить. Для этого наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и доводим до кипения.
Высыпаем из пачки стручковую фасоль и, не размораживая, кладем в воду. Снова доводим до кипения и варим не более двух-пяти минут. Затем откидываем на дуршлаг и обдаем очень холодной, буквально ледяной водой. Несколько раз!
Такой прием позволит стручковой фасоли сохранить более-менее яркий зеленый цвет. В результате продукт будет выглядеть в блюде аппетитнее, да и полезных веществ в нем останется больше. Если фасоль предназначена для жарки, процесс варки следует сократить до одной минуты.
Кстати, отлично сэкономить силы и время в процессе подготовки фасоли к употреблению в пищу поможет микроволновка. Как приготовить замороженную стручковую фасоль в ней? Помести ее в подходящую емкость, залей горячей водой и готовь продукт две минуты при мощности 800 Вт.
Если же ты сторонница системы правильного питания, отвари замороженную стручковую фасоль на пару. Ты можешь использовать специальный прибор или просто положить продукт в дуршлаг и поместить его на большую кастрюлю с кипящей водой. Правда, на пару варить фасоль придется дольше — около 10—15 минут.
Как вкусно приготовить замороженную стручковую фасоль
Как приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде? Это самый простой способ получить удовольствие от гарнира. Но опять же сделать это необходимо правильно. Конечно, можно просто выложить замороженную фасоль в сковороду с маслом, но в этом случае вкус гарнира будет, мягко говоря, сомнительным. Повторимся: перед жаркой продукт следует хотя бы слегка отварить.
Еще одним важным моментом является использование всевозможных специй, пряностей и ароматных трав. Попробуй посыпать фасоль теми, что тебе особенно нравятся, и уже затем жарь ее. Результат будет отличным!
Еще более вкусной фасоль делают другие овощи. Просто добавь к ней при жарке или тушении лук (репчатый, белый, красный), морковку, сладкий перец и помидоры. Отлично «работает» в компании со стручковой фасолью перец чили (если любишь «погорячее», не удаляй из стручка семена). Получается вкусно!
Убежденные мясоеды вполне могут совмещать фасоль с говядиной, свининой, птицей или рыбой. Кстати, в таком сочетании тяжелые продукты и усваиваться будут лучше! А еще из фасоли получаются замечательные супы, которые надолго дают ощущение сытости и избавляют от соблазна перекусить чем-нибудь вредным. Хочешь научиться готовить такие, а также попробовать еще несколько аппетитных блюд? Принимай пять отличных рецептов, которые помогут тебе полюбить фасоль, даже если до этого ваши отношения нельзя было назвать идеальными.
1 Пышный омлет
рецепт лобио из фасоли с фото, пошаговое приготовление блюда
Лобио, рецепт которого так популярен в Закавказье, готовится из фасоли и переводится с грузинского так же. Вариантов его приготовления существует очень много! Предлагаю вам отличный рецепт лобио из фасоли, которым поделился со мной читатель VegetarianRecept.ru – Тарас.
Я уже попробовала это блюдо и скажу, что оно действительно замечательное – простое в приготовлении и очень вкусное, похоже на фасоль в томатном соусе.
Итак, ниже фото рецепт блюда из фасоли лобио от Тараса с моими дополнениями.
Лобио из фасоли
Состав блюда:
2 стакана (по 250 мл) фасоли (красной или полосатой)
2-3 морковки
2 ст. ложки масла растительного
2-3 ст. ложки пасты томатной
пучок зелени: укроп, петрушка, базилик (райхон), кинза (по желанию)
специи: 1/2 ч. ложки куркумы аджика (или красный перец) по вкусу черный перец по вкусу 1/2 ч. ложки асафетиды (или чеснок)
соль
Рецепт лобио из фасоли с пошаговыми фото:
Фасоль для лобио лучше всего использовать красную или полосатую (она становится очень красивого цвета).
Фасоль для лобио
Замочить ее на ночь или часов на 5-6. Наливайте побольше воды, т.к. фасоль сильно увеличится в размере.
Замоченная фасоль
Утром ее нужно промыть, залить новой водой (в этот раз слишком много наливать не стоит) и поставить на огонь.
После закипания варить под крышкой на маленьком огне часа 1,5 до мягкости (в несоленой воде!). Если потребуется, во время варки долить воду. За 5 минут до готовности посолить.
Отвариваем фасоль
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Разогреть на сковороде масло и потушить морковь пару минут на большом огне.
Добавить к моркови отваренную фасольку.
Фасоль с обжаренной морковью
Налить фасолевый отвар из кастрюли (весь или часть, если его много). Добавить томатную пасту, куркуму и немного досолить. После закипания сделать маленький огонь и накрыть крышкой.
Приготовление блюда из фасоли – лобио
Тушить 15-20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавить специю асафетиду (или натертые 1-2 зубчика чеснока), рубленную зелень (добавляйте несколько видов, очень вкусно с базиликом!), перец и аджику (или красный острый перец, если нет аджики).
Лобио
Всё! Готово! Пусть лобио постоит еще минут 10 под крышкой и можно раскладывать по тарелкам.
Лобио из фасоли почти готово
Это блюдо замечательно и в холодном виде. Когда лобио настоится, оно становится еще вкусней! Его можно подавать в качестве гарнира к отваренной гречке, перловке или постным сочням для бешбармака (лепешки из муки и воды).
На фото ниже лобио из красной фасоли с гарниром из гречки:
Лобио с гречкой
Надеемся, лобио, рецепт с фото которого мы предложили, порадует Вас и Ваших близких и станет одним из любимых блюд.
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди будет еще много вкусного!
Приятного аппетита!
Juliya
автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…
Гарнир из стручковой фасоли: простой рецепт
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021
Стручковая фасоль имеет массу полезных свойств и проста в приготовлении, поэтому в данной статье рассмотрим пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусный гарнир из стручковой фасоли из минимума ингредиентов (в этом рецепте можно использовать свежую и замороженную стручковую фасоль).
Стручковую фасоль можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу или как полноценное вегетарианское блюдо в период постной трапезы. Жареная стручковая фасоль имеет яркий, насыщенный и гармоничный вкус, легко усваивается организмом, наполняя его белком, ценными витаминами и минералами.
Рецепт считается базовым, содержим минимальное количество дополнительных компонентов. При желании фасоль можно дополнять другими овощами по вкусу.
Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»
Стручковая фасоль – 400 г.
Репчатый лук – 100 г.
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Общее время приготовления: 45 минут.
Калорийность блюда: 48 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.
На заметку: в этом рецепте используется свежая стручковая фасоль, но её также можно заменить замороженной, только замороженную перед обжаркой необходимо будет предварительно отваривать около 5 минут в кипящей воде в кастрюле, не доваривая до готовности (подробнее о правилах варки стручковой фасоли можно узнать в обзоре: как варить стручковую фасоль).
Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:
Фасоль тщательно вымойте, просушите на полотенце, отрежьте хвостики с двух сторон каждого стручка. Крупные экземпляры разрежьте пополам.
С луковицы и долек чеснока снимите верхний слой, ополосните. Лук нарежьте квадратиками среднего размера, чеснок пропустите через специальный пресс или нарубите мелко ножом.
На плиту установите сковороду, влейте масло, разогрейте, затем закиньте шинковку лука. Лук жарьте на среднем огне, часто перемешивая, до приобретения полупрозрачности и легкой золотистости. Кусочки лука при этом должны хорошо напитаться маслом и обмякнуть.
К луку загрузите подготовленную фасоль. Овощи жарьте совместно на протяжении 15 минут. Огонь держите среднем, сковороду прикройте крышкой. Фасоль посолите по вкусу.
Через 15 минут добавьте измельченный чеснок и молотый черный перец, смесь хорошо перемешайте, обжаривайте еще 5 минут, убрав крышку.
После снятия с огня дайте фасоли еще 5 минут настояться в сковороде под крышкой. Затем подайте ее в качестве гарнира к любому мясному блюду. Приятного аппетита!
Вместо вывода к этому пошаговому рецепту можно отметить, что приготовить гарнир из стручковой фасоли очень просто, при этом Вас удивит вкус готового блюда (фасоль получается нежной, сочно и ароматной). Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как готовить стручковую фасоль на гарнир (замороженную и свежую), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Какой ваш любимый гарнир? Зерно, зелень или фасоль? Если вы выберете последний вариант, то вам повезло, потому что мы собираем лучшие рецепты фасолевых гарниров, которые можно найти в Интернете. Бобы не только богаты клетчаткой и белком, но и помогают снизить уровень холестерина. Низкокалорийный и насыщенный вкус, нет причин, по которым вы не должны добавлять бобы во многие блюда, особенно когда они такие недорогие. Есть также множество видов фасоли на выбор, включая черную фасоль, военно-морскую фасоль, белую фасоль и фасоль.Мы добавляем эти бобовые в восхитительные гарниры. Выберите свой любимый и приступайте к приготовлению.
1. Зелень и фасоль с чесноком
Белая фасоль с увядшей зеленью | iStock.com
Приготовьтесь к зелени и бобам с этим рецептом, представленным на Epicurious. Зелень не всегда может быть вашим любимым блюдом, но когда ее обжаривают с маслом, чесноком и толченым перцем, вы можете передумать. Это зеленое блюдо также усыпано белыми бобами каннеллини, которые сами по себе маслянистые и полны аромата.Зелень и фасоль с чесночным вкусом — прекрасная добавка к мясу или углеводам, так как блюдо полезно для здоровья и не доставляет хлопот.
Состав:
5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных на части
3 тонко нарезанных зубчика чеснока
¼ чайная ложка сушеного измельченного красного перца
1 большой пучок зелени (например, шпинат, зелень горчицы, капуста или брокколи, около 1 фунта), толстые стебли удалены, шпинат оставлен целиком, остальная зелень нарезана полосками шириной 2,5 см.
1 стакан (или более) овощного или малосоленого куриного бульона
1 банка каннеллини (15 унций), промытая, высушенная
1 чайная ложка (или больше) винного уксуса хереса
Инструкции: Нагрейте 4 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавить чеснок и сушеный молотый перец; перемешайте, пока чеснок не станет бледно-золотистым, около 1 минуты. Добавляем зелень большими горстями; перемешайте до тех пор, пока не начнет увядать, прежде чем добавлять еще, взбивая щипцами, чтобы покрыть маслом.
Добавьте 1 стакан бульона, накройте крышкой и тушите, пока зелень не станет мягкой, добавляя больше бульона по столовым ложкам, если она высохнет, от 1 до 10 минут, в зависимости от типа зелени. Добавьте фасоль; варить на медленном огне без крышки, пока бобы полностью не прогреются и жидкость почти не впитается, около 2 минут. Вмешайте 1 чайную ложку уксуса.Приправить солью, перцем и при желании еще уксусом; сбрызнуть оставшейся 1 столовой ложкой масла и подавать.
2. Запеченная фасоль с обожженными концами
Запеченная фасоль в горшочке | iStock.com
Если вы хотите приготовить барбекю в следующий раз, приготовьте фасоль к грудинке. Эти запеченные бобы с подгоревшими концами из фильма «Каждый день с Рэйчел Рэй» — настоящий билет, так как они поднимают традиционный гарнир и добавляют бекон. На приготовление таких бобов уйдет всего 20 минут, и они могут даже украсть внимание у мяса.Рецепт запеченных бобов с подгоревшими концами на 8.
Состав:
8 ломтиков нарезанного бекона
1 нарезанная луковица
Соль и перец
1 стакан коричневого сахара
1 чашка кетчупа
3 столовые ложки маринованного сока
2 столовые ложки сухой горчицы
2 банки (28 унций) свинины и фасоли
1 банка (15 унций) бобов пинто, промытых
2 стакана нарезанных обожженных концов грудинки или нарезанной ветчины
Приготовление: в большой кастрюле жарьте бекон на среднем или сильном огне до хрустящей корочки 5–6 минут.Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте коричневый сахар, кетчуп, маринованный сок и сухую горчицу и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока не загустеет.
Добавить свинину и фасоль, фасоль пинто и пригоршню; готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока не прогреется.
3. Жареные бобы домашнего приготовления
Мексиканские жареные бобы на сковороде | iStock.com
Переходя от барбекю к мексиканскому, мы подходим к рецепту домашнего жареного боба, который представлен на сайте Serious Eats.Вместо того, чтобы нагревать жареные бобы из банки, приготовьте их самостоятельно. Домашние жареные бобы намного ароматнее и сытнее, чем консервированные, и они не могут быть проще. Они требуют всего 20 минут активного времени, и большая часть времени приготовления уходит на то, чтобы тушить сушеные бобы до готовности. Если вы никогда не готовили фасоль с нуля, вы упускаете возможность, но, по крайней мере, теперь у вас есть рецепт и нет причин не делать этого.
Состав:
½ фунта сушеной пинто или черной фасоли
Вода
2 веточки свежего эпазота (см. Примечание выше) или орегано
1 средняя белая луковица, ½ измельченной, ½ оставленной целиком
2 средних зубчика чеснока
Кошерная соль
6 столовых ложек сала, бекона, растительного или сливочного масла
Инструкции: В большой кастрюле залейте фасоль холодной водой минимум на 2 дюйма.Добавьте веточки зелени, целую половину лука и зубчики чеснока и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и готовьте, пока фасоль не станет очень мягкой, примерно 1-2 часа. Приправить солью. Слить воду с фасоли, оставив жидкость для приготовления фасоли. У вас должно быть около 3 стаканов вареной фасоли; если у вас есть больше, отмерьте 3 стакана фасоли, а остальные оставьте для другого использования. Откажитесь от веточек, лука и чеснока.
В большой сковороде нагрейте сало, жир с бекона или масло до мерцания или масло до образования пены на среднем или сильном огне.Добавьте измельченный лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачного и слегка золотистого цвета, около 7 минут. Вмешайте фасоль и готовьте 2 минуты. Добавьте 1 стакан зарезервированной жидкости для приготовления фасоли. С помощью машины для измельчения фасоли, картофеля или деревянной ложки раздавите фасоль, чтобы получилось крупное пюре; или используйте блендер, чтобы сделать пюре более гладким. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, до достижения желаемой консистенции; если жареные бобы слишком сухие, при необходимости добавьте еще жидкости для приготовления бобов, по 1 столовой ложке за раз.Приправить солью и подавать.
4. Салат из черной фасоли с зеленым луком
Сытный салат из фасоли | iStock.com
Салаты не обязательно должны состоять только из зелени. Иногда все дело в бобах. Этот рецепт салата из черной фасоли с зеленым луком от Food & Wine лишен зеленого, но все же полон полезных питательных веществ благодаря растворимой клетчатке и белку из бобов. В этом блюде черная фасоль смешана с кинзой, зеленым луком, соком лайма, острым соусом, тмином и медом, в результате получается ароматный салат из фасоли, который выглядит просто, но имеет изысканный вкус.
Состав:
2 банки черных бобов (по 15 унций), промытые и высушенные
¼ чашки мелко нарезанных листьев кинзы
2 тонко нарезанных лука
2 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки острого соуса
2 чайные ложки меда
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки тмина
Способ приготовления: В миске среднего размера перемешайте фасоль, кинзу, зеленый лук, сок лайма, оливковое масло, острый соус, мед, соль и тмин.Вкус приправы.
Переложите на блюдо и подавайте с тако или простой курицей-гриль.
5. Соте из белой фасоли
Сушеная белая фасоль | iStock.com
На очереди белая фасоль. Готовьте их с луком, чесноком, белым вином и свежим эстрагоном и наслаждайтесь. Этот рецепт исходит от «Она носит много шляп», и он составляет от 3 до 4 порций. Гарнир простой, но изысканный, он будет хорошо смотреться на вашем обеденном столе. Вкусное соте из белой фасоли может дополнить любое основное блюдо, но особенно хорошо оно сочетается с курицей, рыбой или говядиной.
Состав:
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 крупная сладкая луковица, крупно нарезанная
2-3 зубчика чеснока, измельченного
Консервированные бобы каннеллини 15 унций
¼ чайная ложка соли
¼ чайная ложка перца
1 чайная ложка нарезанного свежего эстрагона
От 2 до 3 столовых ложек белого вина
Способ приготовления: начните с нагревания оливкового масла в сотейнике или сковороде на среднем огне.
Когда масло будет готово, добавьте нарезанный лук и чеснок и тушите около 5-7 минут.Будьте осторожны, чтобы чеснок не пригорел. При необходимости отрегулируйте нагрев.
Затем добавьте белую фасоль, эстрагон, соль и перец. Обжаривайте еще 3-5 минут или около того. Обжаривайте фасоль осторожными руками, чтобы не размять фасоль до состояния кашицы.
Когда сковорода начнет подсыхать, добавьте белое вино. Продолжайте тушить еще четыре, пять или шесть минут … или сколько времени потребуется, чтобы вино стало густо, а бобы приготовились по вашему вкусу.
6.Салат из нута с карри
Банка нута | iStock.com
Бобы гарбанзо подходят не только для хумуса. Они хорошо себя чувствуют и сами по себе, особенно с добавлением заправки карри, приготовленной из комбинации тахини, куркумы, порошка карри и кленового сиропа. В этом салате из нута с карри от Hummusapien есть нут, зелень, овощи и изюм, а коктейль из сладких и соленых вкусов делает этот гарнир, который вы не скоро забудете. Рецепт рассчитан на 4 человека, поэтому остатки идеально подойдут.
Состав:
Салат
3 столовые ложки тахини
1½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки чистого кленового сиропа
2 столовые ложки воды
сок половинки лимона
2 чайные ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка карри-порошка
1 чайная ложка куркумы
½ чайной ложки соли
перец черный свежемолотый
2 банки нута (по 15 унций), высушенные и промытые
½ стакана нарезанного зеленого лука
½ небольшой пучок кинзы, нарезанный
1 болгарский перец, нарезанный
½ стакана изюма
½ стакана нарезанных кешью
Способ приготовления: Взбейте все ингредиенты для заправки в небольшой миске.Выложите ингредиенты для салата в большую миску. Добавьте заправку и перемешайте.
7. Суп из фасоли Фава
Суп из фасоли Фава в белой миске | iStock.com
Наш последний выделенный гарнир — суп. Если быть точным, суп из фасоли Фава. У Марты Стюарт есть рецепт, в котором масляные бобы превращаются в их собственное зеленое великолепие, комбинируя бобы, сыр пармезан, куриный бульон и лук. Если вам нужен новый суп в вашем репертуаре, этот аппетитный и эстетичный суп — это блюдо для вас.Подавайте этот суп из фасоли в качестве гарнира или готовьте его с хлебом и салатом, и вы получите пищу, богатую волокнами и белками.
Состав:
1½ стакана нарезанного белого лука
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец
Куриный бульон 2½ стакана
2½ стакана бланшированных очищенных бобов Фава
¼ чашка тертого пармезана
Лимонный сок
Приготовление: Обжарить лук в оливковом масле. Приправить солью. Добавьте куриный бульон.Доведите до кипения. Добавьте бобы. Варить на медленном огне до готовности. Добавьте пармезан. Пюре. Приправить лимонным соком, солью и перцем.
Еще из шпаргалки по культуре:
50 лучших рецептов фасоли — пара поваров
Бобы дешевы, полезны и вкусны: и есть много способов их использовать! Вот лучшие рецепты фасоли, чтобы добавить их в повседневную жизнь.
У вас есть банка фасоли, но вы не знаете, как их использовать? Мы здесь, чтобы помочь! Есть так много способов использовать фасоль для приготовления еды.Они дешевые, полезные и вкусные (при правильном приготовлении). Как и чечевица и нут, фасоль — это бобовые и отличный способ добавить в свой рацион растительный белок и клетчатку.
Как использовать банку с фасолью? Так много способов! Приведенные ниже рецепты включают черную фасоль, фасоль пегую, фасоль и белую фасоль практически во всех возможных вариантах:
Супы и тушеные блюда
Основные блюда Салаты и гарниры
Тако и обертывания
Дипы и сальсы
Пицца
4 Пирожные с перцем чили
Фаршированный сладкий картофель и кабачки
Начо и жареный картофель
45 рецептов — это слишком много? Потому что, когда мы копали, мы откопали для вас кладезь рецептов фасоли.
Примечание: Нут или фасоль гарбанзо считаются фасолью, но у нас есть отдельный список рецептов для них! Перейдите к 25 любимым рецептам из нута.
А теперь .. наши лучшие рецепты фасоли!
Первое в наших рецептах из фасоли: этот полезный перец чили! Почему бы не использовать сразу три вида фасоли? Это черная, пегая и фасоль. Подавать с домашним кукурузным хлебом. (Еще один отличный перец чили? Наш лучший вегетарианский перец чили.)
Продолжить чтение
В этом быстром рецепте кубинских черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны сильного вкуса! По вкусу они не уступают ресторанному стилю.
Продолжить чтение
Забудьте о гамбургерах, когда вы можете съесть бургер из черной фасоли! Это наполнено специями и сладким картофелем, а затем покрыто острым майонезом.
Продолжить чтение
WOW — это все, что мы можем сказать об этом рецепте энчиладас из черной фасоли! Это один из самых популярных рецептов на растительной основе… когда-либо . Тортильи обернуты вокруг черной фасоли и овощной начинки, источающей аромат, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. На вкус это даже лучше, чем кажется!
Продолжить чтение
Этот салат из черной фасоли прекрасно заправлен тмином, чесноком и яблочным уксусом, а также смешан с цветным болгарским перцем и рисом.Хорошо сохраняет и отлично подходит для забега.
Продолжить чтение
Где здесь прячутся бобы? В нашем лучшем рецепте супа из дикого риса белая фасоль используется для добавления белка для начинки: ее также смешивают, чтобы сделать кремообразную основу. Это фаворит фанатов! (Еще один суп с добавлением белой фасоли: Potato Corn Chowder.)
Продолжить чтение
Этот испанский рис и фасоль — основной продукт буфета, который работает как здоровый веганский и вегетарианский ужин или как сытная сторона! Приправленный сальсой и соусом адобо, испанский рис наполнен острым жареным красным перцем, фасолью и зеленью кинзы.Вы не сможете перестать его есть!
Продолжить чтение
Черные бобы добавляют протеину в сальсу, делая ее более сытной! Этот рецепт сальсы из черной фасоли похож на пико де галло, со свежими помидорами, лаймом и кинзой. Идеально подходит для окунания! (Добавьте кукурузу с этой черной фасолью и кукурузной сальсой.)
Продолжить чтение
Готовы к самому быстрому рецепту тако из фасоли? Эти тако готовятся всего за 20 минут, включая острую начинку из бобов пинто-барбекю и сладкую терпкую ананасовую сальсу.
Продолжить чтение
Рецепт полезного супа из тортильи, настолько ароматный, что кажется, будто он кипит весь день! Он наполнен черной фасолью, кукурузой и соусом адобо и покрыт хрустящими полосками тортильи. (Похожий рецепт супа: суп из черной фасоли и жареного томатилло.)
Продолжить чтение
Встречайте нашу новую любимую закуску: хрустящую обжаренную черную фасоль! Вы знаете жареный нут с хрустящей корочкой? Эти хрустящие соленые кусочки стали популярными в качестве здоровой закуски.Так почему бы не попробовать ту же идею с черной фасолью? Сделайте большую порцию, и вы влюбитесь в эту непреодолимую хрустящую закуску на растительной основе.
Продолжить чтение
Внутри этого пирога сытная белая фасоль! Начинка представляет собой пикантную подливку с картофелем и морковью, с добавлением жареного лука-шалота и белой фасоли. Она покрыта невероятно слоистой корочкой из теста. (Попробуйте с маслом: Уютный вегетарианский пирог с горшком.)
Продолжить чтение
Гарнир в латинском стиле с черной фасолью, смешанной с рисом и зеленым болгарским перцем, приправленной тмином, лаймом и кинзой.Приготовьте рис на плите или воспользуйтесь средством быстрого приготовления.
Продолжить чтение
Один из самых классических рецептов фасоли, салат из фасоли — всеобщее любимое блюдо для ужинов и пикников! В него входят пинто и фасоль, пикантная заправка и сыр фета. (Или попробуйте наш салат из укропа.)
Продолжить чтение
Черная фасоль — прекрасная добавка к кесадильям! Эта вегетарианская кесадилья включает черную фасоль, сладкий картофель, шпинат и клейкий сыр.(Добавьте авокадо с этой Chipotle Quesadilla с авокадо.)
Продолжить чтение
Лучшие бобы — это жареные бобы домашнего приготовления! Текстура и вкус НАМНОГО лучше консервов: они маслянистые и сливочные. К тому же они здоровее консервов — и веганские!
Продолжить чтение
Если подать бобы на тосте, они станут блюдом! В этом простом и изысканном рецепте белая фасоль сочетается с чесноком, брокколи и сыром пармезан.
Продолжить чтение
Эти энчилады нравятся всем; это один из наших любимых лучших рецептов вегетарианского ужина! Начинка включает черную фасоль, сладкий картофель, сальсу-верде и клейкий сыр.(Или попробуйте этот: Вегетарианские сковороды Enchiladas.)
Продолжить чтение
Фасоль — это сытная начинка для салата-латука! Эти пикантные вегетарианские обертки с начинкой из черной фасоли чипотле и покрыты пикантной сальсой из манго и гуакамоле!
Продолжить чтение
Черная фасоль идеальна в качестве начинки! Эти фаршированные перцы поблано так легко приготовить: пикантная начинка включает рис, кукурузу, черную фасоль и, конечно же, клейкий сыр. (Или попробуйте наш перец с легкой начинкой.)
Продолжить чтение
Еще один любимый рецепт фасоли: начо! Бобы являются идеальной начинкой: из бобов пинто делают быстро прожаренные бобы для начо на гриле. Или попробуйте начинку из черной фасоли в нашем Tater Tot Nachos или мексиканском Fried Rice Nachos.
Продолжить чтение
Рецепт чили из черной фасоли со свежим манго для легкого привкуса! С добавлением лайма и нотками душистого перца, это уникальное блюдо по сравнению со стандартом. (Также попробуйте: Quinoa Vegan Chili.)
Продолжить чтение
Жареные бобы — это не просто побочный продукт: они могут стать главным событием! Эти жареные бобовые тако — простая и полезная идея для ужина, которые подаются с острым перцем и дымным кремом из чипотле.
Продолжить чтение
Бобы пинто — звезда этих вегетарианских пирогов тамале! Их легко смешать, если использовать подготовленную поленту и консервированную фасоль. Сверху полейте сметаной и наслаждайтесь!
Продолжить чтение
Этот рецепт мексиканской пиццы включает обжаренные в сливках бобы пинто, сыр Монтеррей Джек, помидоры, кукурузу и кинзу.Идеальное блюдо, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской кухней!
Продолжить чтение
Нужен рецепт уютного супа? Это цельнозерновой фарро, белая фасоль и брюссельская капуста! Он полон вкусов и ярких овощей для повышения иммунитета. (Еще один суп с фасолью: попробуйте Hearty Sweet Potato Kale Soup.)
Продолжить чтение
Этот жареный соус из фасоли — отличный вариант традиционного сырного соуса! Это веганский продукт на растительной основе, приготовленный из обжаренных бобов, специй и сальсы.Используйте консервированные жареные бобы или наши легкие быстро приготовленные бобы.
Продолжить чтение
Эти запеченные в духовке флаутасы наполнены пикантной жареной начинкой из бобов и сыра! Как и такитос, они могут быть приготовлены из мучных или кукурузных лепешек.
Продолжить чтение
Этот вегетарианский рецепт красной фасоли и риса — вкусное, экономичное блюдо с ингредиентами, доступными в большинстве супермаркетов! Пикантный и богатый питательными веществами, он полон красной фасоли, бобовых и специй каджун.(Также попробуйте вегетарианский гамбо с красной фасолью.)
Продолжить чтение
Не знаете, что на ужин? Эти простые яйца и черная чесночная фасоль — ответ на вопрос, как быстро поужинать на столе… всего за 20 минут! Этот рецепт отлично подходит для сытного бранча.
Продолжить чтение
Дал махани — традиционное индийское блюдо, приготовленное из черной чечевицы, черной фасоли, масла и сливок. Эта версия полна аромата, и она немного легче, чем большинство, за счет использования молока вместо сливок!
Продолжить чтение
Вот, черные бобы добавляют в жареный картофель, превращая его в полезное блюдо.Эти безумно вкусные дольки сладкого картофеля украшены фасолью, сальсой, тминно-лаймовым кремом и сыром фета.
Продолжить чтение
В этом рецепте фасоли скрывается белая фасоль, которую протирают в сырном соусе, чтобы сделать его кремообразным! Начинка сладкого картофеля с брокколи и сырным соусом сделает легкий ужин в будние дни.
Продолжить чтение
Этот мексиканский рецепт сырного соуса идеально подходит для развлечения. Начинка состоит из смешанных бобов пегой лошади и специй и выливается в сковороду, покрытую тягучим сыром.Подавать с чипсами из тортильи!
Продолжить чтение
Шакшука — это блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья. В него входят белые бобы и фета, и он работает как вегетарианский рецепт позднего завтрака или ужина!
Продолжить чтение
Фасоль в рецепте печенья? О да! Это печенье из черной фасоли — полезный десерт с шоколадным вкусом и сытным вкусом.
Продолжить чтение
Перестань хумус! Этот соус из белой фасоли с чесночными травами — восхитительный и полезный рецепт, который понравится всем.Подавать с овощами или чипсами из лаваша.
Продолжить чтение
Уникальная альтернатива классическому рецепту салата из фасоли! Этот пикантный салат каджун представляет собой зерновой салат с неожиданным оттенком: пшеница булгур, кукуруза и фасоль приправлены свежим орегано и приправой каджун.
Продолжить чтение
Это блюдо любовно окрестили «супом для пиццы» из-за его сердечного итальянского вкуса! Готовый всего за 30 минут, этот тосканский суп с белой фасолью, капустой, копченой паприкой и фенхелем.
Продолжить чтение
Деликатная тыква становится все более популярной из-за быстрого приготовления и сладкого вкуса (как у сладкого картофеля!). Здесь его фаршируют черной фасолью и рисом, чтобы сделать из него вкусное основное блюдо, и расписывают глазурью чипотле.
Продолжить чтение
Эта полента, приготовленная на гриле, получается идеально хрустящей! Подавайте его с белой фасолью, настоянной на розмарине, и помидорами, чтобы получить восхитительное основное блюдо итальянской кухни.
Продолжить чтение
Этот ароматный и простой рецепт мексиканской киноа вдохновлен мексиканскими ароматами, включая черную фасоль, кукурузу, помидоры и приправу фахита.Его легко приготовить на скорую руку, и он идеально подходит для обеда.
Продолжить чтение
Вот простой способ приготовить черную фасоль из кинзы, чеснока и жидкости из консервной банки! Подавайте его вместе с рецептом скремблера с тофу, чтобы приготовить завтрак на растительной основе.
Продолжить чтение
Почему бы не сделать из бобов небрежный рецепт Джо без мяса? Эти быстрые и простые веганские Sloppy Joes острые, сладкие и пикантные одновременно! Начинка состоит из фасоли пегой и фасоли.Подавать с острым соусом.
Продолжить чтение
Вот начинка этих разноцветных вертушек — черные бобы! Эти мексиканские вертушки — быстрый и легкий рецепт обеда, они яркие и полны полезных овощей, приправленных тмином и порошком чили. Окунитесь в сальсу для победы!
Продолжить чтение
Фасоль в рецепте пасты? Белая фасоль помогает добавить белка в этот вегетарианский ригатони! Эта простая паста также наполнена питательной зеленью, лимоном и небольшим количеством сыра пармезан.(Еще одна паста с белой фасолью: Рецепт пасты Джемелли с помидорами.)
Продолжить чтение
Вегетарианские фахитас легко приготовить на гриле, как быстрый и легкий рецепт на ужин! Черная фасоль обжаривается в отдельных пакетах из фольги и охлаждается вместе с перцем и луком.
Продолжить чтение
Этот сытный рецепт риболлиты представляет собой восхитительное тосканское овощное рагу из белых бобов, заправленное овощами и сгущенное из хлеба. Это уютный веганский и вегетарианский ужин.
Продолжить чтение
Вот средиземноморский вкус начо с белыми бобами вместо черных! Эти пикантные греческие начо, покрытые свежими овощами и сливочным соусом из кинзы, на 100% состоят из растений.
Продолжить чтение
И последнее, но не менее важное: фьюжн-рецепт всеми любимой пасты! Эта мексиканская лазанья — идеальный рецепт для здорового ужина: она полна пикантного вкуса, слоями с лапшой лазаньи, кукурузой и черными бобами.
Продолжить чтение
Как приготовить сушеные бобы
Что лучше: консервированная фасоль или сушеная фасоль? Это не имеет значения: вы можете использовать любой из этих рецептов! Преимущество приготовления сушеных бобов в домашних условиях заключается в том, что они имеют более плотную текстуру и улучшенный аромат.Но мы часто используем консервированные бобы в наших рецептах, потому что они такие быстрые и простые. В наши дни вы можете найти множество брендов, которые предлагают банки или картонные коробки без бисфенола А.
Лучший способ приготовить сушеные бобы — это приготовить в горшочке быстрого приготовления! Готовится ТАК быстро: это занимает всего 1 час. Но если у вас нет скороварки, вы можете использовать нашу плиту или голландскую духовку.
Распечатать
часы значок часов
Описание
В этом простом рецепте черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны яркого вкуса! Вот как приготовить черную фасоль и рис по-кубински.
1 1/2 стакана измельченного сладкого желтого лука (около 1 большой луковицы)
2 банки черных бобов по 15 унций (или 3 стакана вареных черных бобов)
1 чайная ложка тмина
2 чайные ложки орегано
1 1/4 чайной ложки кошерной соли
Свежая кинза для гарнира
1 стакан сухого белого или коричневого длиннозерного риса для сервировки *
Начните рисование, используя наш метод приготовления риса быстрого приготовления или «Как приготовить рис на плите».
Измельчить лук и перец (нарезать мелкими кубиками). Измельчите чеснок.
Удалите ребрышки и семена с перца халапеньо и измельчите.
Используйте ситечко, чтобы слить черную фасоль над стеклянной мерной чашкой, оставив в банке жидкость. (Нет необходимости в полоскании.)
В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. После растопления добавьте лук, болгарский перец, перец халапеньо и чеснок. Варить 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.Добавьте фасоль, тмин, орегано и кошерную соль и перемешайте. Добавьте 1/2 стакана жидкости из черной фасоли. Тушить 15 минут, пока фасоль не станет мягкой.
Нарезать кинзу для украшения. Подавайте черную фасоль теплой с рисом и украсьте рубленой кинзой.
Категория: основное блюдо
Метод: плита
Кухня: кубинская кухня
Рецепт фасоли для петарды
Рецепты ›
Гарнир >
Фасоль фейерверк
Гарниры
Организуете ли вы праздничную вечеринку 4 июля или собираетесь на нее, бобы для петард — это лучший гарнир.Пряные и дымные, они обязательно вызовут шум на вашей вечеринке — и это то, что стоит отпраздновать!
Распечатать рецепт
Распечатать сейчас
Тестовый кухонный наконечник
У этих бобов уже есть вкус, но если вы хотите, чтобы они были еще острее, добавьте еще табаско.
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 °.Смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов антипригарным спреем.
Готовьте бекона на сковороде до хрустящей корочки; перевод на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Откажитесь от всего, кроме 1 ст. капает.
Добавьте лука и чеснока в сковороду; потеть на среднем огне, пока лук не станет мягким, 5 минут.
Deglaze сковорода с бурбоном; готовьте, пока почти не испарится.
Добавьте черных бобов, фасоли пегой, фасоли, помидоров, коричневого сахара, кетчупа, горчицы, вустершира, табаско и бекона; приправить солью.Переложите фасоль в подготовленное блюдо и запекайте до образования пузырьков около 30 минут.
Пищевая ценность
Пищевая ценность
На порцию
калорий: 222
% Дневная стоимость *
Всего жиров 3 г 4%
Насыщенные жиры 1 г 5%
Холестерин 4 мг 1%
Натрий 809 мг 33%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сохранить в коробке рецептов
Добавить примечание рецепта
Поделиться рецептом:
Мои заметки по этому рецепту
Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.
Сохранить
Необходимое оборудование / специальные ингредиенты
Хотите попробовать этот рецепт?
Ознакомьтесь с нашими рекомендациями относительно необходимого оборудования и ингредиентов для приготовления этого рецепта.Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.
Отзывы ()
Почувствуйте вкус восхищения!
Почувствуйте вкус восхищения!
Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ()! Подписаться!
Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.
Гарнир
Салат из сумаха
Сумах — популярный ингредиент в
средний Восток. Имеет фруктовый и
терпкий вкус…
Посмотреть другие рецепты
Сырная зеленая фасоль — Блог о горохе и мелках
Эти сырные зеленые бобы — быстрый, легкий и очень вкусный гарнир! Соедините их с вашим любимым быстрым и ароматным основным блюдом и поздоровайтесь с быстрым ужином в будние дни!
Ни для кого не секрет, что я люблю стручковую фасоль!
Это не только одни из первых овощей, в которые я безнадежно влюбился в детстве (я вполне могу есть их холодными из консервной банки… одержимость очень сильна), но они также являются одними из моих любимых овощей во взрослом возрасте!
Они даже сделали несколько эпизодов в этом моем маленьком блоге.Я бросал их в салаты, подавал их в шрираче и раскручивал их в изобилии запеканок.
На этот раз они получают комфортную еду и смешивают с смесью чеснока, панко и великолепного сыра!
Сырная зеленая фасоль
Поскольку День Благодарения не за горами, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы поделиться этим простым сырным рецептом!
Поскольку он полностью готовится на плите в сковороде, вам не придется бороться за драгоценное пространство в духовке.
Вы даже можете сэкономить дополнительное время, заблаговременно бланшировав стручки стручковой фасоли. Просто потрясите их ледяной баней после закипания, чтобы остановить процесс приготовления, слейте воду и поставьте в холодильник на потом. Когда вы будете готовы приготовить блюдо, все, что вам нужно сделать, это обжарить их с маслом и чесноком, затем добавить сыр, соль, перец и панко.
Если вы приготовите их тиль аль-денте, где они еще будут немного хрустеть / хрустеть, они также будут восхитительны на следующий день! Я накрыла некоторые из подогретых остатков сметаны и картофельного пюре с чесноком и мне очень понравилось!
Сырная зеленая фасоль
Эти сырные зеленые бобы — быстрый, легкий и очень вкусный гарнир!
Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
12
унция
свежие зеленые бобы
1/3
чашка
панировочные сухари панко
1
TBSP
несоленое сливочное масло
1
гвоздика
чеснок
1/4
чайная ложка
соль
1/8
чайная ложка
перец
3-4
унция
свежий тертый сыр
(Я использовала чеддер + моцарелла)
Обрежьте и очистите стручковую фасоль кухонными ножницами.Разрежьте каждую пополам.
Положите стручковые бобы в большую сковороду и залейте водой; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока фасоль не начнет размягчаться, примерно 4-5 минут.
Пока зеленая фасоль кипит, нагрейте небольшую сковороду и поджарьте панко до золотистого цвета, встряхивая и перемешивая сковороду несколько раз, чтобы предотвратить подгорание. Как только он начнет подрумяниваться, снимите с огня.
Слить стручки с фасоли на дуршлаг и вернуть в кастрюлю.Добавьте масло и готовьте на среднем огне прим. 4-5 минут или до достижения желаемой нежности. Готовьте их меньше для аль денте и больше для более мягких бобов. В конце добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет мягким и ароматным.
Приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Сверху полейте сыром и накройте сковороду крышкой, если она у вас есть (чтобы все было горячим и плавным!), Затем полейте поджаренным панко и нырните, пока оно горячее!
Ищете здесь немного лишнего? Я очень люблю добавлять в смесь 1 / 8–1 / 4 ч. Л. Молотого кайенского перца, чтобы немного нагреться.Не стесняйтесь следовать их примеру, если вы поклонник специй!
Пищевая ценность, приведенная ниже, является приблизительной оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Сырная зеленая фасоль
Сумма на порцию
калорий 136
Калорий в составе жира 72
% дневная норма *
Жиры 8 г 12%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 24 мг 8%
Натрий 320 мг 14%
% % % Углеводы 10 г 3%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 3 г 3%
Белок 7 г 14%
Витамин A 820IU 16%
Витамин C 10.6 мг 13%
Кальций 148 мг 15%
Железо 1,2 мг 7%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Если у вас будет возможность попробовать эти простые сырные зеленые бобы, дайте мне знать!
Оставьте мне сообщение в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!
жаждете большего?
Что на ужин?
Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!
Гарниров из зеленой фасоли на ужин
Хрустящая, очень яркая и полезная для вас зеленая фасоль — это все, что вам нужно.Вот почему мы делимся 20 нашими любимыми рецептами гарнира из зеленой фасоли, которые можно подавать сегодня вечером вместе с вашим основным блюдом. Будь то быстрый и непринужденный ужин в будние дни или праздничное застолье, эти гарниры дополнят любой прием пищи.
Есть несколько различных способов приготовления зеленой фасоли, включая простые способы приготовления, такие как приготовление на пару, бланширование или микроволновая печь. Цель при приготовлении зеленой фасоли — никогда не переусердствовать — готовить до тех пор, пока она не станет мягкой внутри, но при этом останется хрустящей и хрустящей.Переварка также приведет к потере красивого ярко-зеленого цвета, что было бы полной трагедией.
После приготовления есть так много способов приправить стручковую фасоль. Чтобы получить самый изысканный гарнир, приправьте его солью, перцем и небольшим количеством цедры лимона. Нам также нравится усиливать огонь перцем чили, острой горчицей и теплыми ароматными специями.
Если вы настроены на классику на все времена, вы будете рады узнать, что у нас есть два вкусных рецепта запеканки из зеленой фасоли.Одна из версий так же вечна, как и со сладким добавлением бекона. Нарезанные хрустящие полоски всеми любимого продукта из свинины поливают смесью из зеленой фасоли и посыпают сверху в качестве гарнира. У нас также есть еще более осенний рецепт, который включает каштаны, домашние масляные панировочные сухари и множество свежих трав. Оба рецепта настолько восхитительны, что выбрать любимый невозможно, так что попробуйте их оба.
Если вы готовы снова влюбиться в стручковую фасоль, приготовьте на этой неделе несколько из этих сказочных рецептов гарнира, чтобы сочетаться с ужином.
Приготовленная плоская фасоль и помидоры по бокам
Вкусный и красочный гарнир, приготовленный просто из нежных вареных плоских бобов , смешанных с ароматными нарезанными помидорами и овощным сливочным соусом.
Вкусная свежая плоская фасоль
Выращивание плоских зеленых бобов (также известных как итальянские бобы или зеленые бобы романо) в саду является абсолютной необходимостью для нашей семьи.С самого первого урожая до последнего, каждый боб съедается и получает удовольствие. Самое приятное — это возможность использовать стручок целиком, не удаляя отдельные зерна внутри.
Один из наших любимых способов приготовить свежие плоские бобы — приготовить их в свежем томатном и масляно-овощном соусе. Бобы также можно заранее приготовить в кипящей воде в течение 10 минут, прежде чем добавлять их в приготовленный томатный соус.
Фасоль, фасоль, волшебный фрукт
Свежие они или сушеные, если вы любите фасоль так же сильно, как и мы, вам понравится любой из этих вкусных рецептов.Проверьте этот рецепт салата из свежей желтой фасоли; этот рецепт салата из фасоли романо; сытный рецепт супа из белой фасоли и ячменя, а также рецепт бостонской запеченной фасоли.
Бостонская запеченная фасоль
Бобово-ячменный суп
Романо-салат из фасоли
Салат из желтой полевой фасоли
Приготовленная плоская фасоль Sidedish
Джейн и Соня
Свежие плоские бобы, приготовленные в ароматном нарезанном томатном и сливочно-растительном соусе.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 35 минут
Гарнир для курса
Кухня Американская, хорватская
Порций на 6 человек
Калорийность 137 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
4 стакана плоских зеленых бобов
¼ стакана масла
½ стакана нарезанного лука
стакана измельченной моркови (по желанию)
2 стакана нарезанных помидоров (рома, ананас)
¼ стакана болгарского перца нарезанный (красный или желтый)
2 измельченных зубчика чеснока
Соль и перец
1 чайная ложка Вегеты или другой смеси приправ
Инструкции
Вымойте плоскую стручковую фасоль и нарежьте концы.Отбросьте концы.
Добавьте масло и нарезанный лук в большую глубокую посуду и готовьте 2–3 минуты.
Добавьте фасоль, помидоры, морковь, перец и чеснок. Перемешайте.
Добавьте Вегету или другую смесь приправ и перемешайте.
Добавьте немного соли и перца и перемешайте.
Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 20-30 минут на слабом-среднем огне, пока бобы не станут мягкими, но не кашицеобразными. Время от времени помешивайте.
Nutrition
Калорийность: 137 ккалУглеводы: 15 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 20 мг Натрий: 273 мг Калий: 500 мг Волокно: 5 г Сахар: 8 г Витамин A: 2824IU Витамин C: 72 мг
Ключевое слово фасоль, плоская фасоль, помидоры
Вы когда-нибудь пробовали выращивать плоские бобы в своем саду? Вы предпочитаете рецепты из свежих или сушеных бобов?
Подавать вместе с этими восхитительными основными блюдами
Мясная лазанья
Ростбиф
Спринг-роллы из свинины
Рис и горох
Понравилось? Приколите его на потом!
Обжаренная зеленая фасоль легко | Пикантные ничего
Попробуйте эту легкую и быстро обжаренную зеленую фасоль за ужином сегодня вечером.Этот рецепт работает со свежими ИЛИ с замороженными стручковыми бобами — идеальный помощник!
Зеленая фасоль — один из моих любимых овощных гарниров. Их легко и быстро сделать, дети их любят … И мы обычно выращиваем их в саду, что является дополнительным бонусом.
Здесь я рассказываю, как я готовлю обжаренные зеленые бобы — как их бланшировать, как правильно готовить и как приправлять, чтобы они были восхитительными на вкус!
Необходимые ингредиенты
Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта.Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.
Ингредиенты для обжаренной зеленой фасоли: оливковое масло, перец, дижонская горчица, стручковая фасоль, лук, чеснок, масло, соль и перец.
Примечания к ингредиентам
Зеленые бобы: Используйте свежие или замороженные. Я все еще бланширую замороженные, чтобы разморозить их мгновенно. Если пассеровать из замороженных продуктов, они выделяют много воды и, как правило, выходят мокрыми.
Лук и чеснок: Если у вас нет свежих продуктов, вы можете использовать ½ чайной ложки лукового порошка и ½ чайной ложки чесночного порошка.В последнее время я делаю то же самое из-за разборчивости в еде, а бобы по-прежнему имеют восхитительный вкус.
Горчица: Если вы не поклонник горчицы, просто оставьте ее. Вы также можете использовать готовую горчицу вместо цельнозерновой горчицы, если у вас ее нет. Сливочное масло: если вы хотите, чтобы это молочные продукты были бесплатными или иначе были бы противопоставлены сливочному маслу (не знаю, почему вы бы это сделали, но каждому свое 😉 ), вы можете просто использовать вместо него оливковое масло.
Дополнительно: Не стесняйтесь добавлять нарезанный бекон для дополнительного аромата и восхитительности.Я часто делаю это, но я хотел, чтобы рецепт был как можно более простым и простым. Просто приготовьте его вместе с луком и чесноком. Вы также можете посыпать сверху жареным луком.
Пошаговые фото
Шаги по приготовлению обжаренной зеленой фасоли: 1) Бланшируйте зеленую фасоль. 2) Обжарить лук и чеснок, затем 3) добавить стручковую фасоль и обжарить до размягчения. 4) Добавьте масло и горчицу (если используете) и 5) хорошо перемешайте, чтобы подавать.
Советы по рецептам
Обрезка стручковой фасоли: Если вы используете свежую фасоль, срежьте ее пучками кухонными ножницами.Намного быстрее и проще, чем делать это ножом!
Sautéing: Обязательно используйте средний огонь, иначе фасоль почернеет снаружи и останется слишком твердой внутри.
Приправить по вкусу: Наши фавориты — немного сливочного масла, немного лимонного сока и горчицы — но вы можете изменить это по своему вкусу!
Зеленая фасоль Часто задаваемые вопросы
Следует ли бланшировать стручковые бобы перед обжариванием?
Бланширование означает, что вы готовите бобы всего пару минут, затем вынимаете их шумовкой и кладете прямо в миску, наполненную ледяной водой. Это помогает сделать зеленые бобы мягкими, не обжаривая их до тех пор, пока они не станут черными снаружи. Это также помогает им сохранять красивый зеленый цвет! Но вы можете обжарить стручковые бобы, не бланшируя, так что просто пропустите это, если вам нравится более плотная фасоль. Я не возражаю против небольшого хруста, но если вы хотите, чтобы бобы были полностью мягкими, вам придется сначала приготовить их в подсоленной воде.
Зеленые бобы должны быть мягкими или хрустящими?
Я предпочитаю это.Лично мне очень нравится, когда они приготовлены почти до мягкости, но при этом сохраняют хрустящую корочку и ярко-зеленый цвет. Мой муж, с другой стороны, предпочитает свои бобы, приготовленные на очень мягкой стадии. На этом этапе бобы меняют цвет с ярко-зеленого на более темный оливково-зеленый. При переваривании они могут стать мягкими по текстуре. Я рекомендую попробовать оба, чтобы понять, какой из них вам больше нравится.
Еще овощные гарниры
PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!
Карточка рецептов для печати
Обжаренная зеленая фасоль
Моя обжаренная зеленая фасоль так быстро и легко взбивается, а вкус у нее потрясающий! Сделайте их со свежей или замороженной зеленой фасолью на День Благодарения, Рождество или в любое время, когда вам понадобится зелень на тарелке.
Рецепт Норы из соленых ничего сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!
Подробности рецепта
Подготовка 15 минут
Готовка 10 минут
Всего 25 минут
Порции 4 порции
Сложность Легкая
Инструкции
Бланшируйте стручковые бобы (см. Примечания): Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте 1 чайную ложку соли и стручковую фасоль и готовьте 2 минуты. Слейте воду и поместите в миску с ледяной водой.
Sauté: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения. Добавьте фасоль, приправьте солью и перцем и обжарьте, пока она не станет мягкой по вашему вкусу, около 5 минут.
Сезон: Добавьте масло горчицы и лимонный сок (если используете). Проверьте наличие приправ и подавайте теплым.
Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов.Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу.
Присоединяйся сейчас
Заметки
Советы по приготовлению:
Обрезка стручковой фасоли: Если вы используете свежую фасоль, срежьте ее пучками кухонными ножницами. Намного быстрее и проще, чем делать это ножом! Бланширование зеленой фасоли: Бланширование помогает фасоли сохранить свой цвет. Зеленую фасоль можно обжарить, не бланшируя, так что просто пропустите это, если вам нравится более хрустящая фасоль. Sautéing: Убедитесь, что используете средний огонь, иначе фасоль почернеет снаружи и останется слишком твердой внутри. Приправа: Наши любимые кусочки сливочного масла, немного лимонного сока и горчицы — но не стесняйтесь регулировать это по своему вкусу!
Примечания к ингредиентам:
Зеленые бобы: Используйте свежие или замороженные. Я всегда бланширую замороженные, чтобы быстро разморозить. Если пассеровать из замороженных продуктов, они выделяют много воды и, как правило, выходят мокрыми. Лук и чеснок: Если у вас нет свежих продуктов под рукой, вы можете использовать ½ чайной ложки лукового порошка и ½ чайной ложки чесночного порошка. Горчица: Если вы не поклонник горчицы, просто оставьте ее. Сливочное масло: Вместо этого можно просто использовать оливковое масло. Дополнительно: Не стесняйтесь добавлять нарезанный бекон к чесноку и луку для дополнительного аромата и восхитительности. Вы также можете посыпать сверху жареным луком.
Как использовать остатки:
Если у вас остались остатки еды после обильного праздничного обеда, просто накройте фасоль крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
Nutrition
Порция: 1 порцияКалорийность: 93 ккалУглеводы: 11 г Белки: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 3 мг Натрий: 34 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г
Питание приблизительное.
Дополнительная информация о рецепте
Курс: легкие рецепты гарниров
Кухня: американская
Другие идеи праздничного ужина
Если вы ищете больше праздничных блюд, почему бы вам не просмотреть все мои рецепты на День Благодарения или Рождественские рецепты?
пряники ко дню матери | Роспись пряников. Айсинг. Мастер-классы. Красивые и вкусные, с любовью выпеченные своими руками, пряники ко Дню матери — чудесный подарок любимой мамочке! Яркие цветы, нежное кружево, драгоценности …
пряники ко дню матери | Роспись пряников. Айсинг. Мастер-классы.
Красивые и вкусные, с любовью выпеченные своими руками, пряники ко Дню матери — чудесный подарок любимой мамочке! Яркие цветы, нежное кружево, драгоценности — вся эта красота из сахарной глазури украсит вкусные ароматные пряники для мамы!
Такие же красивые пряники ко Дню матери, как на фото, Вы сможете сделать своими руками. На этой странице Вы найдете идеи оформления пряников и видео мастер-классы по его росписи сахарной глазурью.
На странице РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ — более 70 (!!!) видео мастер-классов по росписи подарочных пряников к различным праздникам с различными техниками декорирования. К каждому видео мастер-классу есть подробные комментарии, к некоторым — даже шаблоны. Поэтому сделать такое красивое имбирное печенье смогут даже начинающие!
Букет из пряников
Пряники на 1 сентября, на День учителя. Букет из пряников — отличный подарок! Таким букетом можно приятно удивить любимого учителя на 1 сентября или на День учителя. Этот пряничный букет можно сделать своими руками и это совсем не трудно — справится даже начинающий. В видео я показываю, как украсить пряники, сделать из них топперы —…
Пряники Цветы
Пряники Цветы. Пряники на 8 марта, на День Матери. Эти расписные пряники в виде весенних цветов станут отличным подарком на 8 марта, на День Матери или на любой другой весенний или летний праздник. Подробный видео мастер-класс поможет Вам сделать такие пряники своими руками. Видео мастер-класс по росписи этого пряника можно приобрести в Магазине. В видео…
Имбирные пряники Чайник и чашечка
Пряники на 8 марта, на День Матери. Пряники Чайник и чашечка Роспись пряников сахарной глазурью (айсингом). Видео мастер-класс Этот пряничный чайный сервиз станет чудесным подарком на 8 Марта, День Матери, на день рождения или просто пряничным комплиментом. Видео мастер-класс по росписи этого пряника можно приобрести в Магазине. К этому видео прилагается шаблон пряников чайника и…
Пряник Корзина с цветами
Пряник Корзина с цветами. Этот имбирный пряник с текстурной корзиной из айсинга и ярко-синими цветами фиалки будет очень милым подарком маме на 8 марта. Видео мастер-класс по росписи этого пряника можно приобрести в Магазине. В видео я показываю какие консистенции и насадки использовать на каждом этапе росписи. Цветы фиалки делаются по тому же принципу, что…
Рисунок на пряниках. Роспись пряника кистью. Пряник Голубая роза
Имбирные пряники можно украшать не только цветной сахарной глазурью, но и просто рисовать на айсинге пищевыми красителями обычной кистью. Рисунок на пряниках — это довольно простой прием, не требующий никакой особенной подготовки. Рисовать на пряниках, в общем-то, так же просто, как и на бумаге. Разница только в том, что рисуем мы на прянике не простыми…
Роспись пряника в технике «по мокрому». Пряник Ожерелье с изумрудами.
Техника росписи «по мокрому» очень проста — доступна даже начинающим. Она позволяет добиться очень разнообразных и интересных эффектов при росписи пряников сахарной глазурью. В этом мастер-классе делаем пряник Ожерелье с изумрудами. Камни изумруда из сахарной глазури получились объемными только за счет цветового решения, без применения техники пайпинга, без дополнительного тонирования кистью. Но работать в этой…
Кружево из айсинга на прянике. Кружевной пряник с имитацией вышивки ришелье
Кружево из айсинга и вышивка — очень эффектное украшение пряника. Подобным образом украшают не только пряники, но и другие кондитерские изделия. Есть много способов имитировать кружево на прянике или вышивку. Для этого используется айсинг разных консистенций и иногда кисть. На странице Вышивка и кружево из айсинга можно найти мастер-классы по имитации различных видов вышивки и…
Вышивка на прянике.
Роспись пряника Ночная фиалка
Вышивка на пряниках смотрится очень эффектно. Те, кто видят впервые пряники с имитацией вышивки, всегда очень удивляются, как такое можно сделать. Это действительно очень похоже на цветную вышивку гладью. В мастер-классе я подробно показываю процесс изготовления этого пряника, на котором цветы фиалки очень похожи на вышивку. Видео мастер-класс по росписи этих пряников можно приобрести в…
Пряник Мак
В росписи этого эффектного пряника с цветком мака используется прием, который называется «вышивка кистью». Видео мастер-класс по росписи этого пряника можно приобрести в Магазине. В видео я показываю как сделать цветок в технике брашинг, в какой последовательности расписывать этот пряник, какие консистенции айсинга использовать на каждом этапе росписи. Я расписываю архангельские козули. Это традиционные архангельские пряники,…
Пряники с цветами. Пряник с розой в технике «по мокрому»
Этот пряник с цветком розы украсит любой праздник. Его можно подарить на 8 марта, на день рождения, на юбилей и просто в виде пряничного комплимента или благодарности. Пряники с цветами уместны почти всегда. Цветы могут формироваться из айсинга непосредственно на прянике после высыхания фона, могут приклеиваться в уже готовом виде или просто цветы рисуют на…
Кружево из айсинга на пряниках. Кружевной пряник с имитацией гипюра
Такое кружево из айсинга на пряниках смотрится очень эффектно. Очень похоже не гипюр. Это кружево из айсинга может служить как самостоятельным украшением пряников, так и дополнительным — к примеру, окружать основной рисунок. Сделать его совсем не трудно. Можно имитировать разные виды кружева с помощью айсинга. На странице Вышивка и кружево из айсинга можно найти мастер-классы…
Пряник Ваза с цветами
Пряники с цветами — всегда отличное решение для подарка женщине и на 8 марта, и на день рождения, и на любой другой праздник. Пряники с цветами можно подарить и просто в качестве комплимента или благодарности. Для пряников с цветами зачастую не нужно никаких специальных форм. Цветами из айсинга можно украсить даже простой круглый пряник, сердечко…
Имбирные пряники на День Рождения — заказать в Москве
Пряники на день рождения, вкусные и ароматные искусно приготовленные мастерами нашей кондитерской, смогут стать изысканным украшением праздничного стола. Хотите побаловать маму или мужа, удивить любимого человека или порадовать ребенка? Заказывайте расписные пряники ручной работы в кондитерской «Шодо». Среди нашего богатого ассортимента вы легко подберете угощенье любой формы. Если вы не нашли подходящего варианта, мы изготовим имбирные пряники по индивидуальному заказу.
Пряники ко дню рождения: яркие, вкусные, оригинальные
Когда-то давно пряники были лучшим подарком, по крайней мере, для детей. Потом их вытеснили более изысканные десерты, но «тот самый» вкус имбирного теста мы помним еще с детства. Так что это – отличный презент на все случаи жизни и для любого возраста.
Наши пряничные феи создают оригинальные сладости с рисунками любой сложности. Вы можете придумать свой сюжет для одного пряника или целого набора, объединив их одной тематикой.
Каждому заказчику сможем предложить интересные решения для украшения пряников на день рождения.
Для детского праздника пряники имбирные можно декорировать изображениями любимых мультяшных героев: Миньоны, Свинка Пэппа, Щенячий патруль, принцессы для девочек и супергерои для мальчиков. На поверхности изделия могут расцвести цветы и замысловатые узоры, поселиться милые пчелки и очаровательные бабочки. Для индивидуализации пряников добавим надпись с поздравлением или именем именинника.
Сладость для любимого мужчины можно подготовить в определенном стиле. Скажите, чем увлекается или кем работает ваш муж или парень, и мы предложим много интересных вариантов на выбор. Мы уже делали на заказ пряничные наборы тренеру по боксу, хирургу, стоматологу, полицейскому, рыбаку, строителю и учителю и всякий раз клиенты были в восторге!
Для женщины можно выбрать пряничную шкатулку, наполненную нежнейшим безе. Имбирная сумочка «Шанель» или набор «Букетик сказочных цветов» не оставит равнодушной ни одну представительницу прекрасного пола. Отлично смотрится набор из пряников в виде брендовой косметики.
Имбирные пряники на день рождения от кондитерской «Шодо»
Это далеко не полный перечень! Позвоните нам, и мы расскажем о наших возможностях и поможем принять верное решение относительно дизайна пряников. Почему именно мы?
разнообразие форм и декора;
полная палитра цветов;
цена, доступная каждому;
гарантия качества;
настоящее имбирное тесто;
оперативная доставка.
В своей работе мы используем только натуральные ингредиенты, безопасные красители, свежие специи. На всю нашу продукцию имеются декларации о соответствии техрегламенту Таможенного Союза и результаты испытаний на соответствие ГОСТ 15810-2014. Работаем с любой формой оплаты, как с физическими лицами, так и с юридическими.
Имбирные пряники на 8 Марта -пошаговый рецепт с фото
Пряники имбирные на 8 Марта можно приготовить разные. В виде букетов, в горшочке или в коробочке. Я буду расписывать сегодня пряники со словом «МАМА», а так же пряник зонтик, бабочка, цветок и сердечки.
Расписные пряники я люблю украшать цветами из айсинга. Кстати, как приготовить такие крохотные цветы, я расскажу в следующих рецептах!
Итак, поехали))) Пряники я испекла накануне. Тесто для пряников берите ваше любимое. Можно даже готовить такие пряники из медового теста, добавив специи или воспользоваться имбирным тестом по этому рецепту!
Большую часть пряников я вырезаю формочками, но есть и уникальные пряники, для которых я использую шаблон, сделанный своими руками.
Помимо пряников мне понадобится айсинг на живом белке. Подробно, как приготовить айсинг, есть отдельный рецепт. А так же обычная вода (у меня фильтрованная), чтоб разбавлять айсинг, парочка маленьких мисок, ложек и одноразовые пакеты.
1. Я окрасила айсинг парой каплей сиреневого пищевого красителя. Не окрашивайте весь айсинг! Только ту часть, которую будите использовать. Я запланировала таким цветом залить пряники МАМА (три слова), бабочка, цветок и зонтик.
Готовим айсинг для контура. Он должен стекать с ложки и оставлять следы, которые не расползаются. Друзья, это написать сложновато, тем более, если вы новичок, а вам нужна точная информация.
По этому поводу сегодня выложу видео с этими пряниками))) Оно будет доступно и под этим рецептом и на моём канале!
2. Заполняем кондитерский пакет айсингом для контура (пару чайных ложек). И рисуем))) Плавно, но уверенно делаем контур на всех пряниках!
Слова «МАМА».
И остальные пряники.
3. Теперь готовим глазурь для заливки пряников. Она должна быть жиже. Разбавляем айсинг водой. Но добавляем по пол ч. ложке. Постоянно перемешиваем и смотрим консистенцию. Во — первых, она должна стекать непрерывной линией, а, во — вторых, стекая в айсинг, растекаться. То есть, при качании миски, айсинг не оставляет следов, он соединяется с остальным!
4. Так же заполняем пакет и заливаем все пряники.
5. Пряники нужно высушить. Можно при комнатной температуре, но это занимает много времени. Я сушу пряники в духовке при 50-60ºС — 25 минут.
6. Когда пряники полностью остынут после духовки, можно украшать цветами. Крепить цветы на пряники я буду густым айсингом. Отсаживаю каплю айсинга на пряник, в желаемом месте.
7. И ставлю цветок.
8. Обязательно добавляем зелени. Густой айсинг окрашиваем в зеленый цвет. Для того, чтобы получился листик, не обязательно иметь насадку «Листик». Кстати, она у меня есть, но мне не удобно ею пользоваться. Срезаем кончик пакета, как на фото и, при отсаживании получается очень симпатично!
Вот такая красота в итоге получается!
Либо же можно пустить другие цветы в украшение.
А теперь давайте немного порисуем))) Я приготовила белый краситель, желтый и зеленый.
При помощи кисточки просто рисуем линии от центра в стороны. Сначала цветными, а потом запускаем белый.
Затем я делаю парочку линий сиреневым красителем и в центр ставлю кусочек мастики, покрытый посыпкой. Другое дело, правда?
Пряник «бабочка» я украсила цветами, а на «зонтике» сделала окантовку из белого айсинга и окрасила золотым кандурином.
Помимо пряников в коробочки я добавляю и другие сладости: меренгу, вкусные конфеты и зефир.
Конечно, каждую коробочку перевязываю яркой ленточкой и сладкий подарок готов!
Друзья, вот такие имбирные пряники я приготовила на праздник 8 Марта! Красивые, оригинальные и очень вкусные!
Милые мамочки и бабушки, от всего сердца хочу поздравить вас с наступающим праздником 8 Марта! Пожелать вам хочу крепкого здоровья, счастья, любви! Пусть солнышко светит ярко и птички поют! Пусть в вашем доме всегда царит веселье, мир, тепло и уют! С 8 Марта, милые дамы!
Набор имбирных пряников «День рождения», с картинками из сахарной бумаги — 1500 RUB, доставка по г. Бристоль за 1 день 2 ч
Доставка цветов
Набор имбирных пряников «День рождения», с картинками из сахарной бумаги
Наличие подтверждено 10 мин назад
1500
Завтра 18:50 — 19:20Стоимость доставки
24 человека добавили товар в свои подборки
Вы получите 75 бонусов
Состав Пшеничная мука в/с, имбирь, корица, мускатный орех, яйца, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, мед, сахарная пудра, сок лимона. Показать ещё
Вес 450 гр.
Купить сейчас
Проверяем наличие
Добавить в корзину
Проверяем наличие
При заказе указывайте данные которые нужно написать на пряниках.
Вот Так Пряник — супермагазин Супермагазины — это магазины с отличными отзывами, которые делают всё для качественного сервиса.
О
Отправитель Июнь 2020
Фото до доставки
Цена/Качество 5/5
Соответствие 5/5
О
Отправитель Апрель 2021
Цена/Качество 4/5
Соответствие 5/5
Капкейки и пирог с тыквой, курагой, яблоком оказались свежими и вкусными. Доставка вовремя.
А
Аноним Март 2021
Цена/Качество 5/5
Соответствие 5/5
О
Ольга Март 2021
Цена/Качество 5/5
Соответствие 5/5
Все отлично. Заказала, привезли как обещали. Пряники красивые, но пока не пробовали на вкус. Слишком быстро нужно написать отзыв!
О
Отправитель Март 2021
Цена/Качество 5/5
Соответствие 5/5
Защита покупателя
Вернём деньги, если что-то не понравится
Если товар не соответствует составу, то вы можете вернуть товар за счет магазина-исполнителя или получить денежную компенсацию.
В целях безопасности, никогда не переводите деньги и не общайтесь за пределами сайта или приложения «Flowwow».
Правила отмены
Вы можете отменить заказ в любое время
Вы можете бесплатно отменить заказ до начала доставки, деньги полностью вам вернутся.
Если вы захотите отменить заказ после начала доставки, то деньги вернутся с вычетом стоимости доставки.
Опишите, что именно не соответствует
Описание проблемы
Опишите, на что хотите пожаловаться
Описание проблемы
Далее
Готово
Благодарим за обратную связь
Мы рассмотрим вашу жалобу в ближайшее время
Ok
Добавить товар в корзину?
Все ранее добавленные товары магазина будут удалены из корзины
Отменить
Хорошо
Заказать имбирный пряник на день рождения. Ручная работа
Думаете, чем удивить именинника? Распространенный вопрос, ведь у современных людей практически всё есть. А что если виновнику торжества подарить большой пряник на день рождения, декорированный в особом стиле – с трогательной надписью и праздничной датой?! Если вас заинтересовало наше предложение, мы готовы приложить максимум стараний и выпечь оригинальный именной презент по вашему заказу!
Мастерицы нашей компании с удовольствием подберут подходящую форму, рисунок и цветовую гамму, которые украсят имбирные пряники ко дню рождения. Однако не стоит полагать, что приоритетом нашей работы является только оформление сувенирной продукции. Имбирные пряники, изготовленные на заказ, необыкновенно вкусные, ароматные и мягкие. Это свежая продукция, качеством которой мы гордимся!
Без излишнего кокетства — мы вернули вкус из детства!
Классическая рецептура и отборные ингредиенты позволяют нам добиться незабываемого «вкуса из детства», который хорошо знаком жителям нашей страны. Такие пряники пекли наши бабушки и мамы, собирая всю семью за воскресным обедом. Их подавали со свежезаваренным чаем или деревенским молоком… В магазинах такого лакомства не отыскать, а в нашей пекарне – запросто!
Наша забота – ручная работа!
Наши фирменные пряники – это стопроцентная ручная работа и исключительно натуральный состав. Вручив такой пряник на день рождения, вы, прежде всего, подарите имениннику приятные эмоции и теплые ассоциации. А это бесценно!
Выслушав все ваши пожелания, мы подберем идеальный презент по любому поводу – на день рождения или юбилей, на 23-ее февраля или 8-ое марта, на День Святого Валентина или на Новый год. Мы с радостью изготовим пряники на рождение ребенка или к свадебному торжеству, учитывая соответствующую атрибутику праздника.
Для искушенных ценителей ароматной выпечки мы готовы изготовить пряничный домик или целый набор, состоящий из нескольких изделий, оформленных в единой стилистике. Независимо от объема заказа, он будет изготовлен точно в срок и достойно упакован.
Наши пряники тают во рту, а вместе с ними тают сердца их счастливых обладателей, которые не устают умиляться мастерству наших кондитеров! Попробуйте один раз и на вашем столе всегда будут красоваться лакомые имбирные прянички, изготовленные с любовью и мастерством!
Тульские пряник в виде сердца «Любимой маме!»
Тульский пряник для любимой мамы!
У нас Вы можете заказать вкусные о оригинальные подарки своим любимым и близким в виде сердечек! Пряники выпекаются в день размещения заказа и свежие прямо из тёплой печи производителя отправляются в руки ваших любимых!
Тульский пряник в форме сердца ,«Любимой маме! « 1500 гр. Оригинальный и вкусный подарок любимымой маме!Сформован вручную!
Вес : 1500 гр.
Начинка : фруктовая
Срок хранения: 2 месяца.
Сроки и последовательность изготовления пряников
Для изготовления тульского пряника с логотипом необходимо изготовить деревянную форму. Форма для тульского пряника вырезается мастером вручную.
Вначале идет изготовление эскиза. От Вас требуется логотип в редактируемом формате и пожелания по эскизу.
Затем идет изготовление формы. Форму мастер вырезает вручную
Затем идет изготовление пряников – процесс ручной.
По срокам пряник с логотипом:
Согласование эскиза 1-2 дня
Изготовление формы 2 — 5 дней
Изготовление пряников 2 — 5 дней
Ещё нужно приплюсовать дни на доставку.
Согласовываем и срочные заказы, но лучше обращаться заранее!
Рекомендуем эскиз и доску заказать заранее, чтобы изготовление пряников поставить на удобную для Вас дату.
По пряникам минимальный тираж любой от 1 шт, рентабельно от 50 -100 шт.
Изготавливаем пряники на новый год, на 8 марта, на 23 февраля в день рождения компании, к выставке, мы ломаем голову над тем, чем порадовать наших сотрудников или партнеров по бизнесу.
Наша компания предлагает Вам оригинальный и весьма вкусный сувенир – тульский пряник.
РАСПИСАТЬ ПРЯНИК ЦВЕТНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
По срокам пряник с логотипом расписанный цветной глазурью:
Согласование эскиза 1-2 дня
Изготовление формы 2 — 5 дней
Изготовление пряников 2 — 5 дней
Роспись пряников 4-5 дней.
Ещё нужно приплюсовать дни на доставку.
Рекомендуем эскиз и доску заказать заранее, чтобы изготовление пряников поставить на удобную для Вас дату.
С ЛОГОТИПОМ В КОРОБКЕ ПОДАРОЧНОЙ.
Можем изготовить корпоративный пряник в коробке подарочной. 1.Вы можете выбрать из наших готовых коробок. 2.Фото пряника в коробке с окошком. Мы можем изготовить коробку с индивидуальным дизайном и логотипом.
Когда бюджет ограничен , а прописать на прянике необходимо больше информации возможен вариант с обичейкой, а так же С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ САХАРНОЙ БУМАГИ
В каждом случае обсуждается индивидуально.
В этом случае изготовление продлятся 10-15 дней.
По вопросам размещения спецзаказов и изготовления пряничных форм свяжитесь с нашим менеджером.
Как мы работаем?
1. Оформление и оплата заказа
2. Отправка заказа на изготовление (на следующий день, исполнение 1 — 2 дня)
3. После изготовления отправка (МСК — 1-3 дня , Питер — 2- 4 дня)
4. Отправляем только СВЕЖИЕ ПРЯНИКИ!!!
Дополнительно!!!Возможно исполнения срочного заказа — ТОЛЬКО ПОСЛЕ СОГЛАСОВАНИЯ!!!
Царский пряник – производство кондитерских изделий, уникальная выпечка, вкусные подарочные пряники ручной работы, расписные и оригинальные
Наша компания предлагает вниманию покупателей изумительные пряники ручной работы. Мы изготавливаем пряники по старинным рецептам, с соблюдением все правил и нюансов.
В старину пряники готовила вручную, поэтому они были не только неимоверно вкусными, но и красивыми. Мы решили возродить искусство изготовления красивых и вкусных пряников по специальным рецептам.
Каждый пряник расписывается художником в ручную. Сюжет росписи на пряниках уникален и неповторим. Яркий, красивый и невероятно вкусный пряник наверняка надолго вам запомнится.
На нашем сайте вы можете купить оригинальный подарочный пряник с красивым рисунком, выполненным по индивидуальному заказу. В нашем ассортименте вы найдете пряники в подарок с интересным дизайном для любого праздника и торжества:
День рождения;
8 марта;
23 февраля;
День всех влюбленных;
Пасха;
Масленица;
Выпускной;
Свадьба.
Расписной пряник станет прекрасным оригинальным корпоративным подарком сотрудникам вашей компании, корпоративным клиентам и зарубежным партнерам. Купить корпоративные подарки вы также можете на нашем сайте, заполнив форму заявки.
Наше производство соответствует всем нормам и требования ГОСТ. Продукция не содержит консервантов и ГМО. Срок хранения пряника — 6 месяцев, согласно сертификату Ростеста.
Сделайте родным и друзьям оригинальный и вкусный подарок — купите вкусный пряник с уникальным рисунком и именной надписью.
“Царский пряник” — создаем произведения кулинарного искусства, возрождая национальные традиции!
Мелкий и крупный опт 8 (985) 920-23-07
Корпоративные и индивидуальные заказы 8 (985) 920-25-72
Шоу-рум 8 (495) 490-30-45
«Царский пряник-пряник знатный, он в глазури, ароматный! Так и хочется купить и кому-то подарить!»
Катя, 13 лет г. Тула
12 дней праздничного печенья: ледяные имбирные пряники
Если изготовление пряничных человечков — давняя традиция в вашей семье, возможно, пришло время ее нарушить (хотя бы немного). Мы придумали современную интерпретацию, используя классический рецепт имбирного печенья, чтобы сделать эти очаровательные звездочки, а затем покрыли их королевской глазурью. Мы сохранили наш белый цвет (чтобы он выглядел как блестящие сверкающие звезды), но не стесняйтесь окрашивать ваш в любой праздничный цвет, который вам нравится. Сложите в банку и завяжите праздничным шпагатом, чтобы получился впечатляющий подарок хозяйке.
В средней миске смешайте муку, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
В большой миске с помощью электрического миксера или в чаше кухонного комбайна с лопастями взбейте масло и коричневый сахар до однородной массы, примерно 2 минуты. Добавьте патоку и яйцо и хорошо взбейте, при необходимости соскребая со стенок миски. Добавьте ваниль. Включив миксер на слабой работе, добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте, пока не начнет формироваться тесто. Выверните на кусок вощеной бумаги и аккуратно месите, пока тесто не превратится в шар. Упакуйте в диск, заверните в пищевую пленку и охладите, пока не станет твердым, примерно 1-2 часа.
Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 F. Выложите 2 больших противня с бортиками пергаментной бумагой и отложите в сторону. Достаньте тесто из холодильника и разделите пополам. Положите одну половину обратно в холодильник, чтобы она оставалась охлажденной, пока вы работаете с другой половиной. Дайте постоять при комнатной температуре, пока не станет достаточно мягким, чтобы скатываться, примерно 5-10 минут. Поместите между 2 листами пергамента или вощеной бумаги и раскатайте тесто до толщины дюйма. Вырежьте формы звездочкой для печенья. Используйте небольшой плоский шпатель, чтобы немедленно перенести формы на подготовленные противни, расположив формы на расстоянии около 1 дюйма.
Выпекать до твердости и краев, от 10 до 18 минут, в зависимости от размера. Полностью остудить на противне. Повторите то же самое с оставшимся диском теста.
Когда печенье полностью остынет, заморозьте его простой или тонированной королевской глазурью и украсьте посыпкой или конфетами, если хотите.
В соответствии с тегами:
Категория: Нет категории
Резные скалки деревянные для пряников и от TexturraWorkshop
Доброго времени суток и добро пожаловать!
Меня зовут Татьяна Кан.Texturra — мой любимый бизнес, который я начал в 2015 году. Проект оказался сочетанием любви к домашней кухне и страсти к созданию необычных вещей.
Рождение второго ребенка, декретный отпуск и жажда творчества заставили задуматься, а главное — заняться изготовлением деревянных узорчатых скалок. Первое время я работал исключительно на энтузиазме, все от одиночества. Самостоятельно придумывал чертежи, выбирал оборудование, режимы и технику изготовления.Я открыл магазин на Ярмарке Мастеров, болтал с клиентами, упаковывал посылки и бегал туда-сюда на почту.
Это время прошло, и теперь у нас есть мастерская в Санкт-Петербурге и сплоченный коллектив единомышленников: операторы производства, дизайнер, менеджер по работе с клиентами. И все это возглавляет волшебство дерева, которое воплощается в формах имбирных пряников, удивляет своей новой красотой и становится верным помощником творческих мастериц.
Что главное в нашей работе?
Полет воображения, формирующий узоры на деревянных изделиях.Умение творить как бы с нуля и воплощать эти идеи в жизнь.
Сознательное отношение к качеству. Мы дважды перепроверяем нашу продукцию: после того, как она будет готова, и перед отгрузкой, потому что древесина — сложный природный материал, который легко может показать свою другую сложную сторону в виде трещин и сучков.
С любовью к клиентам. За годы работы нам удалось подружиться со многими из них, и если вас нет с нами, присоединяйтесь к группе во Вконтакте или подпишитесь на мой аккаунт в Instagram @texturra.ru
Мы верим, что Texturra — это рождение семейных традиций и поиск способов провести время с детьми. Показать, что на кухне может быть интересно и весело. Это повод собраться с семьей или друзьями за столом и поделиться радостью друг с другом. Это луч творчества в повседневной жизни.
Мы запустили нашу историю на Etsy https://www.etsy.com/shop/TexturraWorkshop?ref=seller-platform-mcnav в 2020 году.
—————- ————————————— РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ С РОССИЙСКИМ ШТАМПОВКОЙ
Состав:
Сахар -150 г. 2 яйца Сливочное масло — 100 г. Сода-1 чайная ложка Мед — 5 столовых ложек (150 г.) Мука пшеничная Мука — 470-500 г Порошковые ароматизаторы (специи) -1-2 чайные ложки
ЗАМЕСИТЬ
Смешать мед, сахар, масло и добавить щепотку соли в миске над водяной баней или на слабом огне на плите. Перемешайте, пока сахар не растворится. Это займет примерно 10 минут.
Убрать из огня. Через 3-5 минут, когда замешанное тесто немного остынет (не менее 70С), всыпать около 100 г муки и специи.Интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Охладите до комнатной температуры, добавьте яйца и перемешайте.
Муку всыпать порциями, не высыпать сразу. Это сделано потому, что качество муки и других ингредиентов у каждого человека неодинаковое, к тому же существуют разные шкалы, поэтому невозможно точно определить, сколько муки вам понадобится на этот раз чуть больше или чуть меньше обычный. Лучше добавить на 50 г муки меньше, чем указано в рецепте.Если тесто слишком мягкое, добавьте остатки муки.
Замесите тесто достаточно плотно, чтобы оно сохраняло форму, но при этом его можно будет месить руками без дополнительных усилий. У вас должен получиться единый комок однородной структуры, приятный на ощупь.
Важно не пересыпать тесто мукой, оно не должно рассыпаться. Если тесто окажется слишком крутым, то придать ему форму будет сложно, пряники потрескаются, и они получатся твердыми.
Если тесто слишком мягкое, оно растечется при снятии с доски или даже прилипнет к нему. Сам имбирный пряник и его узор тоже растекутся.
Обратите особое внимание на консистенцию теста! Это один из самых важных моментов, когда хочется испечь вкусные и красивые узорчатые пряники.
ФОРМИРОВАНИЕ
Имбирный пряник можно сформировать двумя способами:
Сделайте его сухим. Присыпаем имбирную доску мукой. Присыпьте кусок теста мукой, чтобы оно не было липким.
Намочите. Смажьте внутреннюю поверхность пряничной доски растительным маслом.
Пряники без начинки Раскатайте кусок теста нужной массы, выберите сухой или мокрый способ формования. Выдавите тесто в форму, аккуратно похлопывая по его поверхности, чтобы узор, вырезанный на доске, полностью повторился на готовящемся имбирном прянике.
Покатайте скалкой, чтобы разгладить внутреннюю сторону имбирного пряника. Излишки теста удалить ножом.
Для каждой пряничной доски Texturra на сайте Texturra.ru можно найти рекомендованную массу теста для приготовления одного пряника без начинки. Если использовать куски теста указанного веса, то не будет выходить за борт излишков теста.
Если вы используете имбирные пряники толщиной более 1 см, имбирные пряники без начинки могут треснуть при выпекании в духовке.
2. Пряник с начинкой.
Раскатайте кусок теста толщиной 0,5-0,7 см и выложите его на доску.Аккуратно надавите на него кончиками пальцев, чтобы отпечатался весь рисунок.
Положить начинку в центр и равномерно распределить. Начинка не должна быть слишком жидкой, иначе она может стать причиной растрескивания пряников при выпекании или середина готового имбирного пряника «утонет».
Плотные джемы, домашний мармелад, вареная сгущенка с орехами, измельченные сухофрукты отлично подходят для начинки.
Раскатайте второй кусок теста толщиной 0,5-0,7 см, ориентируясь по размеру вашей доски для имбирных пряников.Накройте форму этим слоем. Прижмите края так, чтобы нижний и верхний слои теста склеились. С помощью скалки раскатайте поверхность будущего пряника, чтобы она стала гладкой. Удалите с краев излишки теста пальцами или ножом.
Вынимание или выбивание
Отодвиньте края пряников от доски на 0,5–1 мм. Так будет проще вынуть.
1 Вынимание руками
Переверните доску и слегка подденьте край пряника, чтобы вынуть его из формы.Пусть под действием силы тяжести она скользит по противню, покрытому пергаментом.
2 Выбивание
Вы должны ударить маленькую доску для пряников верхним краем о стол, чтобы пряники мгновенно выбились.
Если доска для имбирных пряников достаточно большая, поместите деревянную скалку или брусок перед противнем. Возьмитесь за нижний край доски обеими руками и постучите верхним краем доски по перекладине. В зависимости от вашего опыта, вам может потребоваться от 1-2 до дюжины ударов, чтобы пряники вышли из доски.На этом этапе вам нужно держать доску над противнем.
Могут возникнуть сложности с выбиванием:
— если тесто слишком мягкое — если поверхность доски и тесто недостаточно посыпаны мукой (для сухого формования) или плохо смазаны (для формования масла).
ВЫПЕЧКА
Оставьте примерно 5 см между кусочками имбирного пряника на противне, потому что в духовке они увеличатся еще больше.
Выпекайте пряники сразу, не оставляйте их лежать на противне на горячей кухне.
Чтобы узор хорошо сохранился, поставьте противень в разогретую до 250 градусов духовку на 3 минуты. После этого откройте дверцу духовки на 20-40 секунд, чтобы вышел сильный жар и снизьте температуру до 170 градусов. Выпекайте от 5 до 15 минут в зависимости от размера имбирного пряника.
Когда весь набор пряников будет готов, их можно покрыть глазурью.
Глазурь
В кастрюле на среднем огне доведите до кипения 100 граммов сахара и 40 граммов воды.После закипания убавьте мощность плиты до минимума и варите 1 минуту.
Нанесите горячую глазурь на все стороны пряника быстрыми движениями кисточкой. Сушить на бруске при комнатной температуре. Глазурь быстро застывает и уже через 10-15 минут занимает поверхность имбирного пряника красивым матовым слегка беловатым налетом, предохраняющим его от высыхания. Глазурь полностью затвердевает через несколько часов.
Обратите внимание, недоваренная сахарная глазурь не затвердевает на пряниках; он остается липким и прозрачным.Переваренная глазурь, застывшая на имбирном прянике, создает плотный белый непрозрачный слой и скрывает красивый узор.
Если оставить имбирный пряник на день в жестяной или стеклянной банке, он пропитается начинкой, специи раскроют свой аромат, а пряники станут только вкуснее.
Наслаждайтесь! ————————————————- ————
Спасибо за внимание,
Татьяна Кан
Gingerbread Men Печенье без молока и яиц
Пряники без молока и яиц… без проблем.
Мне потребовались ГОДЫ, чтобы наконец сделать их к Рождеству.
Я сожалею только о том, что не сделал их годами раньше. Так просто!
См. Наш простой рецепт ниже.
Мы все можем согласиться с тем, что 2020 год был сумасшедшим.
Но это также относится к году, когда я впервые попробовал имбирные пряники.
Пятнадцать лет как мама, пришло время заняться игрой в рождественское печенье.
Верно, эти чужеродные ингредиенты меня всегда пугали.
Патока? Что это вообще такое? Вы стучите его с дерева, как сироп?
Имбирь. Гвоздика.
Вырезать сахарное печенье казалось намного проще.
Однако это был наш год.
Пряник или перебор!
Это 2020 год, и мы выкладываемся на полную.
Итак, я отправила мужа в магазин за страшными ингредиентами, лол.
Это была рождественская неделя, и ему было трудно найти всех троих.
Я думаю, ему потребовалось три магазина.
Но он не разочаровал.
У нас есть патока, молотый имбирь и молотая гвоздика.
Готово!
То, что я обнаружил дальше, было потрясающим.
Пряничные человечки вырезанные из печенья очень похожи на вырезанные сахарные печенья!
Чего я так боялся?
Сложить тесто было примерно так же.
Это я мог сделать.
Пряники без молока и яиц, вот и мы.
Наш рецепт ниже. Наслаждаться!
По этому рецепту получаются мягкие пряничные человечки, похожие на пирожные.
Мои младшие считают себя лучшими!
Лично мне хотелось бы, чтобы они были более хрустящими, поэтому следите за новостями, ведь мы найдем лучший способ приготовить имбирное печенье!
И, эй, ваше украшение глазури улучшится с практикой. Не позволяйте этому удерживать вас.
Вот мой первый пряничный человечек, чтобы вы не подумали, что я какой-то гуру декора.Бвахахаха!
Кто-то сказал, что он похож на Барта Симпсона. Я возьму это.
Затем, немного попрактиковавшись, я пришел к этому!
Просто съешьте сначала уродливых, ха-ха-ха. И тебе хорошо.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ
Когда мы делаем это на Рождество, я люблю делать одну дюжину за неделю Рождества.
А потом замораживаю тесто для другой дюжины до Сочельника.
Чтобы заморозить тесто для пряников, сформируйте из него диск высотой в дюйм.
Затем плотно заверните диск в полиэтиленовую пленку.
Затем плотно заверните диск в фольгу.
Затем поместите диск в герметичный контейнер для заморозки.
Отметьте емкость этикеткой из ленты и маркером. Вы не запомните, что это тесто для печенья, поверьте мне. Ха!
За день до того, как вы будете готовы приготовить печенье, достаньте тесто из морозильной камеры и положите в холодильник.
На следующий день достаньте тесто из холодильника и приступайте к этому рецепту печенья!
Это лучший способ подготовиться заранее и при этом насладиться свежеиспеченным печеньем.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Вы можете испечь печенье в день приготовления теста и заморозить его, чтобы съесть позже.
Просто испеките печенье в соответствии с приведенными ниже инструкциями. Но не замораживайте их.
Оберните печенье полиэтиленовой пленкой, затем плотно заверните в фольгу и храните в герметичной морозильной камере.
Обозначьте контейнер как имбирное печенье.
Достаньте из морозильной камеры и разморозьте, чтобы съесть.
Вы можете заморозить их после размораживания.
А теперь рецепт мягкого пряничного печенья без молока и яиц. НЯМ!
МУЖСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МОЛОЧНЫМ И ЯИЧНОМ
создает около 24 файлов cookie
ИНГРЕДИЕНТЫ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ
1/2 стакана сливочного масла без молока
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана патоки
1 льняное яйцо или яйцо
2 1/4 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
молотая гвоздика 1/8 чайной ложки
1/4 чайной ложки соли
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Приготовьте льняное яйцо, если используете заменитель яиц, смешав 1 столовую ложку молотого льна с 3 столовыми ложками теплой воды в небольшой чашке.Дайте постоять 5 минут.
Смешайте 1/2 стакана масла, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/2 стакана патоки и 1 яйцо или льняное яйцо в электрическом миксере.
В отдельной средней миске взбейте 2 1/4 стакана муки, 1 чайную ложку пищевой соды, 1 чайную ложку имбиря, 1 чайную ложку корицы, 1/8 чайной ложки гвоздики и 1/4 чайной ложки соли.
Добавить мучную смесь к маслу, сахару, патоке, яичной смеси на низкой скорости до однородности.
Удалите тесто из миксерной чаши.
Сформируйте из него круглый диск толщиной около 1 дюйма.
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы оно остыло.
Разогреть духовку до 350.
Слегка посыпьте мукой чистую поверхность для раскатывания теста.
Обвалять на муке тесто толщиной 1/4 дюйма.
Вырежьте пряничных человечков формочкой для печенья.
Соберите оставшееся тесто и снова раскатайте его толщиной 1/4 дюйма, стараясь не трогать его слишком много и работая быстро, чтобы тесто не стало слишком горячим.
Вырежьте оставшихся пряничных человечков из оставшегося теста.
Просто сделайте круглое печенье из остатков теста.
Поместите фигурки на противень для печенья с антипригарным покрытием, по желанию — пергаментную бумагу.
Выпекать 8-10 минут или до светло-коричневого цвета.
Полностью охладите на охлаждающих стойках.
Заморозьте остывшие пряники.
Рецепт глазури ниже.
ИМБИРНЫЙ ЧЕЛОВЕК ICING
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка безмолочного молока
В небольшой миске смешайте ингредиенты венчиком или вилкой до однородности.Добавляйте по 1/4 чайной ложки молока за раз, пока оно не достигнет желаемой консистенции.
Чтобы обернуть глазурью остывшие пряничные человечки, положите глазурь в пакет и отрежьте самый кончик одного угла пакета.
Нанесите глазурь, сжимая пакет одной рукой и направляя кончик другой рукой.
Надеюсь, вам так же нравятся эти пряники без молока и яиц, как и нам!
Рецепт и советы по созданию пряничного домика
Рецепт и советы по созданию пряничного домика — сделайте свой собственный пряничный домик по этому рецепту домашнего пряничного домика.Этот рецепт имбирного пряничного домика, инструкции, советы по хранению, сборке и декорированию — отличное пошаговое руководство по созданию потрясающего пряничного домика.
Гигантский пряничный домик в отеле Royal Park Hotel в Рочестере вдохновляет, поэтому я решил опубликовать этот рецепт, любезно предоставленный нашими друзьями в доме Эдселя и Элеоноры Форд.
ROYAL PARK HOTEL GINGERBREAD HOUSE 2009
ROYAL PARK HOTEL GINGERBREAD HOUSE 2010 ROYAL PARK HOTEL GINGERBREAD HOUSE 2011 ROYAL PARK HOTEL HOUSEBREAD HOUSE 903 9011 903 903 PARK HOTEL HOUSERBREAD 9011 9011 903 PARK HOTEL HOUSERBREAD 9011 9011 903 PARK HOTEL HOUSERBREAD 9011 9011 903 PARK HOTEL HOUSERBREAD 9011 9011 903 PARK HOTEL HOUSERBREAD 9011 9011 903 PARK HOTEL HOUSERBREAD HOUSE 9011 903 903 PARK HOTEL HOUSE 9011 903 GINGERBREAD HOUSE 903 ГОСТИНИЦА GINGERBREAD HOUSE 2014 ROYAL PARK HOTEL GINGERBREAD HOUSE 2015 ROYAL PARK HOTEL GINGERBREAD TRAIN 2016 ROYAL PARK HOTEL GINGERBREAD TRAIN PARK 2017 ROYAL PARK HOTEL GINGERBREAD TRAIN 2017 ROYAL ROED Рецепт пряничного домика
Рецепт пряничного домика — Ингредиенты для теста для печенья
1-1 / 2 стакана взбитых сливок
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Коричневый сахар 2-1 / 2 стакана плотно упакован
2 столовые ложки пищевой соды
1 столовая ложка молотого имбиря
2 чайные ложки молотой корицы
1-1 / 3 стакана светлой или темной патоки
Универсальная мука 9 стаканов
Рецепт пряничного домика — Создание фундамента
Линия для выпечки без ободка 12 x 15 дюймов с пергаментной бумагой
В небольшой миске взбейте сливки и ваниль, пока они не станут мягкими.Отложено
В большой миске смешайте коричневый сахар, пищевую соду, имбирь и корицу.
Взбить смесь патоки и взбитых сливок до однородного состояния
При работающем миксере постепенно всыпать муку, взбивая до полного перемешивания
Слегка посыпьте тесто или циновку мукой. Раскатайте часть теста до плоского состояния, но не настолько тонкого, чтобы его нельзя было поднять, не порвав. Накиньте его на скалку и переместите на подготовленный противень.
Продолжайте раскатывать тесто на противне до однородной толщины. Этого легко добиться, поместив две деревянные полоски одинаковой толщины по обе стороны от противня, чтобы поддерживать скалку. Равномерная толщина важна. Нижние участки станут более темными и ломкими. Вам понадобится около 2 стаканов теста на каждую толщину 1/8 дюйма, около 4 стаканов на каждую плиту 1/4 дюйма и около 6 стаканов на каждую плиту 3/8 дюйма.
Выпекайте по два листа теста за раз. Выпекайте, пока не станет достаточно твердым в центре.Температура и время зависят от толщины плиты. Для плит толщиной 1/8 выпекать в разогретой духовке около 1 часа; для плит размером 1/4 дюйма выпекайте при температуре 275 ° F примерно 1-3 / 4 часа; а для плит толщиной 3/8 дюйма выпекайте при температуре 275 F. примерно 2-1 / 4 часа.
Через 30 минут расположите вырезы для пряничного домика как можно ближе друг к другу на листе печенья. Обрежьте узор острым ножом, удалите узор и отделите куски обрезков (их можно запечь позже, чтобы их съесть).Верните кусочки домика в духовку, поменяв местами решетки, и продолжайте выпекать.
Пока изделия выпекаются, оставшееся тесто можно раскатать для печенья или дополнительных декоративных кусочков пряничного домика.
РЕЦЕПТЫ МАМЫ В ОКРУГЕ ОКЛЕНД
Когда куски готовятся, осторожно ослабьте их плоской лопаткой и дайте им остыть на листе еще 5–10 минут, прежде чем переместить на решетку для полного остывания.
На этом этапе вы можете герметично обернуть кусочки пряничного домика полиэтиленовой пленкой и хранить до одного месяца.Или приступайте к сборке и декорированию дома с помощью цемента для глазури (см. Ниже).
Выход: около 9 чашек теста или 4-1 / 2 плиты толщиной 1/8 дюйма, 2-1 / 2 плиты толщиной 1/4 дюйма или 1-1 / 2 плиты толщиной 3/8 дюйма. Каждая полная плита размером 10 на 15 дюймов.
Рецепт пряничного домика — Инструкции по нанесению «цементной глазури»
Взбить яичные белки, винный камень и воду до образования пены.Вмешайте сахар на высокой скорости, пока он не загустеет, от 5 до 10 минут. Используйте немедленно или накройте и используйте в течение 8 часов.
Выход: примерно 1–1 / 2 стакана глазури
Рецепт пряничного домика — Советы по сборке
Конструкция вашего пряничного домика будет точно соответствовать концепции строительства настоящего дома. Правильное планирование имеет важное значение. Вы можете приготовить имбирный пряник заранее, убедившись, что он полностью остынет в сухом месте, прежде чем надежно завернуть его для хранения.Убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы собрать кусочки вместе.
По рецепту можно приготовить не только пряничный домик с глазурью, но и пряники. Вот несколько простых советов, которые помогут вам построить собственный пряничный домик…
Вырежьте шаблоны базовой конструкции для вашего дома из картона и протестируйте их, склеив части вместе. Если он будет стоять как картонный, то, скорее всего, конструктивно безопасен для вашего пряничного домика.
Не ограничивайтесь простой коробкой.Вы можете сделать практически любую форму, от иглу до викторианской эпохи и до фермерского дома. Или используйте форму для хлеба в форме домика, чтобы исключить этапы строительства.
Подготовьте фундамент для вашего дома. Используйте кусок фанеры, покрытый фольгой, большое тяжелое блюдо или противень. Вам нужно будет легко перемещать всю конструкцию. При желании можно поверх основы положить имбирный пряник, но это не обязательно.
Имейте в виду, что размеры вашего пряничного домика будут ограничены размером листа для выпечки 12 на 15 дюймов, и вырежьте шаблоны соответственно.
Максимальная толщина теста должна составлять 3/8 дюйма. Для домов размером более 6 дюймов используйте толщину 1/4 дюйма, а для домов меньшего размера — 1/8 дюйма. Несущие стены должны быть чуть толще.
Если вы хотите, чтобы стены были покрыты глазурью, вам может потребоваться разбавить глазурь несколькими каплями воды, а затем аккуратно распределить по бокам перед сборкой. Подождите, пока глазурь высохнет.
При сборке нанесите «клеевую» глазурь с помощью кондитерского мешка и оставьте на 30 минут для застывания перед сборкой.Это поможет деталям лучше прилегать, что приведет к более стабильной структуре.
При сборке нанесите обильное (но не капающее) количество клея для глазури на одну сторону стыка. Прижмите кусок к обледенелому краю и ненадолго удерживайте, пока глазурь не застынет. Если вы хотите большей устойчивости, вы также можете приклеить стены к основанию глазурью.
Для украшения глазури используйте кондитерский мешок с различными насадками для украшения или нож. Вы можете легко заполнить пробелы и сгладить строительные ошибки с помощью глазурь и украшения из конфет.Сотрите пятна или капли чистым влажным бумажным полотенцем.
Для украшения конфет нанесите небольшое количество глазури на нижнюю сторону конфет и удерживайте до застывания.
Вы можете использовать обрезки теста для раскатки дополнительных декоративных вырезов, которые нужно нанести с помощью клея для глазури. Перед выпечкой на эти вырезы можно придать особый вид.
Рецепт пряничного домика — Рекомендации по хранению
Влага и влажность будут злейшими врагами (кроме грызения детей!) Вашего пряничного домика, поэтому обязательно храните его в прохладном и сухом месте.Вы можете накрыть его на ночь полиэтиленовой пленкой, чтобы не только защитить от влаги, но и от пыли, насекомых и других несъедобных продуктов.
Правильно запечатанный и защищенный, пряничный домик действительно можно содержать до года.
На несъедобные творения нанесите прозрачный лак (продается в магазинах товаров для рукоделия). Для максимальной защиты может потребоваться несколько слоев.
Рецепт пряничного домика — Советы по украшению
А вот и самое интересное: украшение! Украшения ограничены только вашей фантазией.Попробуйте мармеладки, шоколадную стружку, мяту, леденцы, лакрицу, M & M’s®, Snow-Caps®, Red Hots®, серебряные драже, нонпарель, посыпку, цветной сахар, Necco’s® (подходит для крыш), Frosted Shredded Mini-Wheats® или Wheat Chex® (подходит для вида с соломенной крышей), засахаренная вишня и фрукты, Tootsie Rolls® (подходит для заборов и стволов деревьев), изюм, орехи, мини-печенье, вафельное печенье, попкорн, клюква и крекеры для животных. Дайте волю своему воображению!
Смотрите соответствующие посты ниже, чтобы узнать больше о рецептах веселых праздников и Рождества.
Особая благодарность Эдселю и Элеоноре Форд за этот Рецепт Пряничного домика
Пряники-бискотти к праздникам
Для многих семей выпечка печенья — рождественская традиция, которая особенно ценится. Будь то сахарное печенье, посыпанное разноцветной посыпкой, или приятное липкое печенье с шоколадной крошкой, сладкие деликатесы станут приятным угощением во время праздников. Однако в этом году ваша семья может захотеть попробовать что-нибудь новенькое.С похолоданием мы все надеемся согреться, выпив хорошего горячего кофе или какао. Почему бы не испечь сладкое угощение, которое отлично подойдет к вашему горячему напитку? Мы предлагаем имбирный пряник Бискотти.
Бискотти — это печенье, дважды запеченное, как правило, с орехами, родом из Италии. Это печенье простое в приготовлении, оно придаст вашей кухне изумительный аромат!
* Если вы хотите сделать это еще лучше, вы можете нанести на бискотти изморось или покрыть им глазурь, растопив 6 унций коры миндаля или белого шоколада вместе с 1/8 чайной ложки молотой корицы.
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой.
Положите масло, сахар, коричневый сахар, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику, яйца и патоку в большую миску и перемешайте. Смешайте, пока все не смешается. Добавьте муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте фисташки.
Возьмите половину теста и сформируйте бревно. Постарайтесь сделать бревна длиной около 12 дюймов. Должно получиться 3 бревна. Поместите его на пергаментную бумагу и осторожно нажмите, чтобы немного разгладить.Проделайте то же самое с другой половиной теста. Убедитесь, что бревна расположены на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга.
Выпекать 25-28 минут в разогретой духовке. Верх станет немного потрескавшимся. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут.
Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту.
Положите бревно на разделочную доску и аккуратно нарежьте его на куски толщиной 1/2 — 3/4 дюйма. Разложите ломтики бокалом на несмазанной сковороде или противне для печенья. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Выпекать 10 минут и перевернуть ломтики другой стороной.Продолжайте запекать еще 8 минут. Ломтики должны быть хрустящими и сухими. Полностью остудите ломтики. Вы должны уметь собирать кусочки.
Подготовьте антипригарную поверхность для охлаждения бискотти. Идеально подойдет вощеная или пергаментная бумага.
Растопите кору миндаля или белый шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, пока все кусочки не расплавятся и не станут однородными. Посыпьте 1/4 чайной ложки корицы.
Либо сбрызните бискотти расплавленной конфетной смесью, либо окуните плоскую сторону бискотти в расплавленную смесь.Быстро поместите печенье на антипригарную поверхность и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Предлагая семьям Ричмонда надежный ресурс для информации, сбережений, событий и развлечений! Откройте для себя семейный RVA!
ДУША ИМБИРНЫЙ ДОМ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ | ТОРТЫ
Этой девушке два года, но она не особо много говорит. Она только начинает складывать предложения, поэтому, когда дело дошло до ее дня рождения, мы не знали, что делать.Потом до меня дошло, что эта девочка любит сладкое, поэтому, когда Рождество не за горами, мы подумали, что было бы уместно устроить день рождения в пряничном домике, где она могла бы побаловать свой маленький животик, сколько душе угодно. И побаловать себя она сделала…
У нас был небольшой праздник в воскресенье днем, и я использовал этот рецепт, чтобы сделать кусочки пряничного домика и глазурь, вместо того, чтобы покупать набор, который я бы с радостью сделал, но те, которые я видел, содержали гидрогенизацию. Мое единственное изменение — я добавил в смесь немного специй для тыквенного пирога и уменьшил количество молотого имбиря, в остальном это было просто восхитительно.Кроме того, я удвоил рецепт, чтобы мы могли сделать 4 домика, но в итоге мы сделали только три, и девочки съели оставшиеся части. По всему столу было разбросано множество сладостей, так что вы можете представить себе, как моя Сули рада быть рядом со всем этим!
Бен и я помогли собрать каркас дома, но все остальное сделали девочки. В конце концов, Соул перестал строить и просто начал есть.
Вместо торта мы использовали дом, над которым работала Душа, и поставили две свечи, выходящие из трубы.Мы подумали, что это было умно, и когда она задула их после того, как мы спели «С Днем Рождения», казалось, что из трубы идет дым!
Их домики получились такими милыми! Конечно, крыши поставлены точно, и вы, вероятно, не захотели бы жить в них, если бы жили в дождливой местности, но это маленькие произведения искусства моих девочек. И я думаю, что для Сули это был идеальный способ отпраздновать второй год, подаренный ей Богом. Для нас она — маленькое произведение искусства Бога. Она — маленький клубок дерзких, которые кряхтят и кричат, чтобы общаться, но когда она милая, она такая милая! Прямо как эти пряничные домики.И я не думаю, что кто-то сможет устоять перед ее «большим сыром». Мы постоянно молимся за нее, чтобы Бог открыл ей глаза, чтобы увидеть Его истину, и чтобы она хотела стать завоевателем душ для Него.
Люблю тебя, Сули !!!
Simply Delicious: Gingerbread Season — Развлечения и жизнь — Wicked Local
Это были пряничные выходные.
В нашей церкви после утреннего богослужения в зале для собраний была устроена мастерская по изготовлению пряников для детей.Кухонный гений уже недвусмысленно заявил, что он не заинтересован в этом занятии. Частично это было связано с тем, что в последнее время каждые выходные мы были настолько загружены, что нам было трудно выполнять наши обычные дела или дела. Ему очень хотелось вычистить курятник и сегодня днем заняться моллюсками.
Я знал, что лучше не пытаться строить пряничные домики в одиночку с тремя малышами пяти лет и младше, поэтому я убедил маму остаться и помочь мне. Она в некотором роде знаток имбирных пряников, потому что за свою жизнь сделала так много домов из печенья.Мама помогала Лилии, а мы помогали Изабель и Хлое.
Самая сложная часть создания пряничного домика — это возвести саму конструкцию. Стены имеют тенденцию рушиться. Первые две стены довольно простые, но когда вы поднимаете третью стену, одна из двух неизбежно рушится. Придется набраться терпения и дождаться, пока глазурь не станет липкой частичной сухостью. Также помогают две пары рук.
После того, как были подняты стены и пристроены крыши, мы позволили детям разукрасить.В то время, когда Изабель было почти шесть лет, она была в порядке сама по себе. Четырехлетняя Лилия хотела сделать это сама, но пакет с глазурью был для нее жестковат. В конце концов, она использовала палец, чтобы нанести глазурь на дом, чтобы добавить конфеты. Почти трехлетней Хлое понадобился я, чтобы доставить пакет для глазури, а затем она положила леденцы на глазурные точки, которые я сделал для нее.
Это было невероятно веселое занятие. На заднем фоне играла рождественская музыка. В какой-то момент заиграла песня «Jingle Bells», и все в комнате, включая самых маленьких детей, разразились спонтанной песней.Это было немного похоже на съемку рождественского фильма Hallmark. Если бы только жизнь всегда могла быть такой радостно простой.
В тот вечер мы отметили день рождения моей мамы. Я приготовила на ужин ее любимые фаршированные ракушки вместе с фрикадельками и салатом. Поскольку я знаю, как сильно моя мама любит вкус имбирных пряников, я приготовила имбирный чизкейк вместо праздничного торта.
Если вы не сделаете это первым делом утром, чизкейк нужно приготовить за день до того, как вы планируете подавать его, потому что для его приготовления требуется семь часов после того, как вы смешали ингредиенты.Запекается в духовке около часа. Вместо того, чтобы вынимать его из духовки, когда он закончится, вы выключаете духовку и оставляете чизкейк там, пока духовка полностью не остынет, что занимает около двух часов. Затем чизкейк нужно охладить четыре часа перед подачей на стол.
Чизкейк имеет тенденцию плеваться сверху. Чтобы трещина не появилась и не испортила внешний вид, готовьте ее на водяной бане с примерно 2,5 см воды. Но сначала вы должны быть очень осторожны, чтобы закрыть дно формы для форм с тремя слоями алюминиевой фольги.Вы не хотите, чтобы вода просачивалась и делала чизкейк сырым.
Если все это кажется большим трудом, оно того стоило. Пряничный чизкейк очень понравился даже детям, чем удивила наша дочь Мелисса. Ее дети, как правило, немного разборчивы в еде. Но когда годовалый Мэтью откусил свой первый кусок, его громкое «ммм» рассмешило всех нас. Он так молод, что трудно понять, является ли этот звук инстинктивным или он выучил его где-то по пути.
В любом случае, это означает успех десерта, который гарантирует, что этот чизкейк будет на десертном столе в Рождество.Пряности для пряников — идеальный аромат для новогодних праздников.
Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте 10-дюймовую форму пружинной формы сливочным маслом. Оберните внешнее дно формы пружинной формы тремя слоями алюминиевой фольги, прижимая каждый слой к краю. Двумя порциями поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите до крошки. Добавьте растопленное масло и пару раз жуйте, пока крошки печенья и масло не смешаются. Вдавите смесь в нижнюю часть и частично вверх по стенке формы для пружин, убедившись, что дно ровное.
Смешайте сливочный сыр и коричневый сахар в большой миске с помощью электрического миксера до получения однородной массы.Добавьте патоку, лимонный сок, ваниль и специи.
Котлеты из куриного филе рецептЖареные или запеченные такие котлетки будут нежными и сочными.Котлеты из куриного фарша – нежные и воздушные. Их жарят, готовят на пару, в духовке и подают к любому гарниру.Филе …
Жареные или запеченные такие котлетки будут нежными и сочными.
Котлеты из куриного фарша – нежные и воздушные. Их жарят, готовят на пару, в духовке и подают к любому гарниру.
Филе для них можно пропустить через мясорубку, а можно порубить ножом – в итоге получатся сочные котлетки.
Котлеты из куриного филе
Куриное филе — 300 г
Лук — 100 г
Яйца — 1 шт.
Манка — 2 ст. л.
Сметана 20% жирности — 2 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 5 зубчиков
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
Укроп — 10 г
Панировочные сухари — 40 г
Растительное масло — 50 г
Куриное филе нарезать кусочками, лук очистить и нарезать на 4 части. Измельчить все в блендере.
Читайте такжеСочные котлеты с сыром: как приготовить вкусное блюдоДобавить яйцо, сметану, манку, измельченный чеснок, специи и соль. Перемешать содержимое вилкой или ложкой. Оставить фарш настояться в холодильнике на 15 минут.
Достать фарш из холодильника, еще раз хорошо перемешать. Мокрыми руками взять немного фарша, приплюснуть его в лепешку, положить в середину кусочек сливочного масла и по желанию измельченный свежий укроп. Защипнуть края и сформировать котлеты (получается 5 средних по размеру котлет). Обильно обвалять котлеты в панировочных сухарях.
Разогреть на сковороде масло и выложить котлеты. Жарить с одной стороны на медленном огне 5-7 минут. Потом столько же с другой стороны.
Рубленые куриные котлеты с майонезом
Куриное филе — 300 г
Майонез — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Куриное филе промыть и обсушить. Затем нарезать на очень маленькие кусочки. Чтобы было легче нарезать, мясо можно немного заморозить.
Добавить к мясу яйцо и мелко нарезанный лук (его можно даже натереть на крупной терке).
Как приготовить сочные котлеты из куриного филе / фото ua.depositphotos.com
Добавить крахмал, майонез, соль, черный молотый перец и любимые специи. Хорошо вымешать полученный фарш. Оставить его на 20 минут.
В сковороду налить немного масла и хорошо ее разогреть. Ложкой выкладывать фарш на сковороду, формируя котлеты. Обжаривать котлеты на небольшом огне с одной стороны, а затем перевернуть на другой.
Куриные котлеты в духовке
Куриное филе — 500 г
Картофель — 1 шт.
Плавленый сыр — 1 шт.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Специи — по вкусу
Травы сушеные — по желанию
Белок куриный — 1 шт.
Растительное масло — 0,5 ст. л.
Панировочные сухари — по желанию
Куриные грудки мелко порубить ножом или измельчить в блендере.
Читайте такжеАппетитные вареники с капустой: как приготовить сытное блюдоНатереть на терке картофель и плавленый сыр (его стоит предварительно заморозить). Добавить картофель и сыр к измельченной курятине. Посолить и поперчить фарш, добавить специи по вкусу.
Смазать форму для запекания небольшим количеством растительного масла.
Смоченными в воде руками сформировать из фарша котлетки.
Желтки отделить от белков. Белки взбить. Взбитым белком смазать поверхность котлет. По желанию можно обвалять котлеты в панировочных сухарях из хлебной крошки.
Отправить котлеты в разогретую до 200°С духовку и выпекать до золотистой корочки, 13-15 минут с одной стороны. Затем перевернуть, смазать их взбитым белком с обратной стороны и выпекать еще 13-15 минут.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Автор: Алина Вишневская
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Как приготовить полезную шаурму: вкусный рецепт от бренд-шефа Алекса Юсупова — Новости Украины и мира
Бренд-шеф МХП и руководитель «Школы мясных сомелье МХП» Алекс Юсупов поделился вкусным рецептом сочной и полезной шаурмы. Спорим, что такой вы еще не пробовали!
Шаурма – это блюдо из Ближнего Востока, которое имеет арабское происхождение. Готовится она из пойти или лаваша, которые начиняют приправленным рубленым жареным мясом. К мясу добавляют соусы и салат из свежих овощей.
К теме Рецепты из куриного кебаба – в лаваше, в духовке и на пару
И хотя шаурму можно готовить почти из любого вида мяса, Алекс Юсупов убежден, что курятина – именно то, что нужно для этого блюда. Ведь это не только вкусное, но и полезное и питательное мясо. Ловите рецепт сочной куриной шаурмы от шефа!
Рецепт куриной шаурмы от Алекса Юсупова
Шаурма с курицей от Алекса Юсупова / Фото «Наша Ряба»
Ингредиенты для соуса:
– 2 столовые ложки тахини – 2 столовые ложки воды – ½ лимона – соль по вкусу
Приготовление соуса:
Добавьте к тахини воду в соотношении 50/50, соль и лимонный сок.
Быстро перемешайте венчиком до консистенции жидкой сметаны.
Ингредиенты для шаурмы:
– 1 куриное филе «Наша Ряба» (для «продвинутых» кулинаров) – 2-3 куриных бедра без кожи и костей «Наша Ряба» (для новичков) – 3-4 веточки кинзы или петрушки – 1 пита или армянский тандырный лаваш – ½ чайной ложки кумина (молотой зиры) – ½ чайной ложки паприки – 1 пучок свежего шпината – 100 г свежего греческого или турецкого йогурта – 2-3 соленых огурца – 1 средний помидор – щепотка перца чили – 1 зеленая луковица – 1 столовая ложка оливкового масла – 50 мл белого сухого вина – 20 г сливочного масла – зубец чеснока – 2-3 веточки тимьяна – соль перец по вкусу
Приготовление шаурмы:
Предварительно переложите йогурт в сито, накройте марлей, чтобы стекла лишняя жидкость. На это потребуется от 40 минут до 1 часа.
Филе или бедра разбейте скалкой, чтобы толщина не превышала 1 сантиметр.
Замаринуйте курочку в оливковом масле, соли, перце, паприке, зире и чили. Можно готовить сразу или для лучшего эффекта оставить мариноваться на несколько часов или всю ночь.
Жарьте куриное мясо с обеих сторон на среднем огне. За три минуты до конца добавьте тимьян, вино и минуту выпаривайте. Тогда добавьте сливочное масло.
Переложите курочку на доску или тарелку и дайте отдохнуть несколько минут.
Нарежьте ее крупными кусками поперек волокон.
Нарежьте томаты и огурцы тонкими слайсами.
Выложите на лаваш листья салата.
Сверху выложите слой йогурта, тогда курочку, томаты и огурцы.
Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком, петрушкой или кинзой.
Полейте соусом с тахини и заверните.
Готово!
Кушаем и наслаждаемся!
Это просто объедение! Куриные отбивные с ананасами.
Сегодня я покажу вам, как приготовить куриные отбивные с ананасами. Очень простой и очень вкусный рецепт, понравится как детям, так и взрослым. И для этого нам понадобится непосредственно куриное филе, ананасы кольцами, сыр, я его уже натер, пара куриных яиц, соль и перец по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе — 500 г
Куриные яйца — 2-3 шт
Сыр — 150 г
Ананасы кольцами
Соль, перец — по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
Для начала нам нужно взять куриное филе, промыть его и нарезать на кусочки так, чтобы долька ананаса поместилась на кусочек филе.
Ну вот как-то так. На такие кусочки я нарезал филе. То что осталось, используем в каком-нибудь другом блюде. А из этого мы сейчас будем делать отбивные. Для начала, вот это мясо нужно немножечко поперчить и посолить. Далее отбиваем мясо кухонным молотком. Напоминаю, что это куриное мясо, так что не нужно слишком сильно усердствовать. Итак, мясо отбили, оставляем его в стороночку. Дальше мы берем глубокую мисочку и разбиваем сюда 3 яичка, солить и перчить мы не будем так как мы посолили и поперчили само мясо.
И в эти яички, для лучшего вкуса ананаса мы добавляем сюда 2 ложки столовых сока из банки с ананасами.
И вот это все, нам нужно хорошенько взбить, делаем это просто вилкой.
Взбили наши яйца, добавляем пару ложек муки и опять же нужно хорошо взбить. Как вы уже поняли наверное, мы делаем кляр.
Итак, поставили на газ сковородку и сразу нужно включить духовку, чтобы она хорошо разогрелась. Обмакиваем мясо в кляре и выкладываем на сковороду, прожариться. Обжариваем хорошенько с двух сторон.
Хорошо. Мясо обжарили, противень для запекания застилаем пергаментом и выкладываем отбивные. Сверху кладем ананасы и обильно посыпаем сыром. Сыр не жалейте, все знают что сыр расплавленный очень вкусный.
Отправляем в духовку буквально на 5 минут, для того чтобы сыр расплавился, больше не нужно.
Это просто объедение! Куриные отбивные с ананасами.
Сегодня я покажу вам, как приготовить куриные отбивные с ананасами. Очень простой и очень вкусный рецепт, понравится как детям, так и взрослым. И для этого нам понадобится непосредственно куриное филе, ананасы кольцами, сыр, я его уже натер, пара куриных яиц, соль и перец по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе — 500 г
Куриные яйца — 2-3 шт
Сыр — 150 г
Ананасы кольцами
Соль, перец — по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
Для начала нам нужно взять куриное филе, промыть его и нарезать на кусочки так, чтобы долька ананаса поместилась на кусочек филе.
Ну вот как-то так. На такие кусочки я нарезал филе. То что осталось, используем в каком-нибудь другом блюде. А из этого мы сейчас будем делать отбивные. Для начала, вот это мясо нужно немножечко поперчить и посолить. Далее отбиваем мясо кухонным молотком. Напоминаю, что это куриное мясо, так что не нужно слишком сильно усердствовать. Итак, мясо отбили, оставляем его в стороночку. Дальше мы берем глубокую мисочку и разбиваем сюда 3 яичка, солить и перчить мы не будем так как мы посолили и поперчили само мясо.
И в эти яички, для лучшего вкуса ананаса мы добавляем сюда 2 ложки столовых сока из банки с ананасами.
И вот это все, нам нужно хорошенько взбить, делаем это просто вилкой.
Взбили наши яйца, добавляем пару ложек муки и опять же нужно хорошо взбить. Как вы уже поняли наверное, мы делаем кляр.
Итак, поставили на газ сковородку и сразу нужно включить духовку, чтобы она хорошо разогрелась. Обмакиваем мясо в кляре и выкладываем на сковороду, прожариться. Обжариваем хорошенько с двух сторон.
Хорошо. Мясо обжарили, противень для запекания застилаем пергаментом и выкладываем отбивные. Сверху кладем ананасы и обильно посыпаем сыром. Сыр не жалейте, все знают что сыр расплавленный очень вкусный.
Отправляем в духовку буквально на 5 минут, для того чтобы сыр расплавился, больше не нужно.
Раунд 445. Всемирный День Моркови! — Сообщество «Готовим Вместе
Раунд витамина А закончился. Смотрим рецепты!
Горячая закуска из моркови с куриной грудкой от enmsk На 1 порцию, если это, как у меня, основное блюдо: Половинка куриной грудки, 150 г Большая морковь 250 г Шепотка карри (или любая другая специя) Соль, перец 15 г топленого масла (или сливочного плюс капля растительного)
Куриное мясо нарезала очень тонко полосками, посолила, поперчила, отставила. Морковь очистила, натерла на терке Бернер лапшой. В сотейнике нагрела топленое масло, огонь средний, добавила морковь, перемешала, чтоб она стала блестящей от масла, через минуту-другую разгребла середину, положила в центр кусочки грудки, посыпала карри, помешивала, не отходя, лопаткой, минуты 3-4, досолила, доперчила, затем прикрыла крышкой и выключила огонь. Дала постоять 2-3 минуты. Не стоит готовить больше двух порций, в сотейнике должно быть достаточно места, чтоб все быстро приготовилось. Главное, не пересушить и не зажаривать.
Простое очень морковное печенье от enmsk На 2 стандартных противня: 300 г очищенной моркови 200 г сливочного масла или сметаны (я взяла пополам) 200 г сахара (взяла меньше) Сода, соль на кончике ножа Ваниль Пол чл молотой корицы 2 -3 стакана муки (остановилась на 2-х)
Разогрела духовку до 180 градусов. Морковь нарезала толстыми кольцами и измельчила в процессоре. От способа измельчения (по рецепту на терке) зависит внешний вид печенья. У меня получилось «буклированное» В миске смешала масло комнатной температуры и сметану, добавила соль, сахар, корицу, ваниль, перемешала деревянной ложкой до однородности, добавила морковь, перемешала, затем — муку с содой, перемешала. На противень, застеленный пергаментом, выложила чайной ложкой тесто, пекла 20-25 минут. Дала полностью остыть на решетке, мне показалось на второй день вкуснее. Храню в коробке.
разогреть духовку до 180 град морковь резать длинными ломтиками наискосок толщиной примерно 1 см сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, перемешать руками выложить на противень в один слой запекать пока морковь не станет мягкой — 25 мин, один раз перемешать посыпать апельсиновой цедрой, флер де сель, сбрызнуть апельсиновым соком подать горячей или комнатной температуры посыпав флер де сель освежающий апельсиновый вкус моркови, ели с запеченной курицей
Гарнир из морковного «риса» от pratina Ингредиенты: -400 г моркови, -1/2 половинка луковицы, -пучок петрушки, -ложка лимонного сока, -немного бульона или горячей воды , -сливочное масло, -мускатный орех
Очищенную морковь измельчить в комбайне до размера рисинок, добавив во время измельчения лимонный сок. В сковороде на сливочном масле потушить измельченный лук, а затем с к нему выложить подготовленную морковь, добавив немного бульона или горячей воды. Покрыть крышкой и тушить несколько минут до желаемой мягкости «рисинок». Готовую рис заправить солью, мускатным орехом и мелко рубленной петрушкой.
Булочки-голуби из постного морковного теста от cookingoffroad Ингредиенты: — 250 мл воды — 130 г измельченной моркови — 500 г муки (возможно, больше) — 1 ст.л. сухих дрожжей — 1 ст.л. меда — 1,5 ч.л. соли — 80 г масла растительного — сахар для посыпки
Сырую морковь я измельчила на мелкой терке, но можно приготовить и морковное пюре. Чуть теплую воду смешать с медом, солью и морковью. Всыпать муку, перемешанную с дрожжами. Замесить тесто. Тесто получится липковатым, поэтому для замеса лучше использовать процессор или хлебопечь. Если морковь очень сочная, можно добавить муки, но лучше сделать это уже при разделке булочек. Дать тесту подняться втрое. Для формирования птичек кусочки теста примерно по 50 г подкатать в шарики, раскатать в удлиненную лепешку. Сделав два радиальных надреза, отделяем хвостик и крылышки (на фото видно, в каком месте разрезать). Оставшийся нетронутым край лепешки перекручиваем, так получится подобие головки. На хвостике дополнительными разрезами намечаем перья. Оставить птичек для расстойки минут на 30, затем смочить их водой и посыпать сахаром. Выпекать при 180°С минут 20-25. Готовых птичек можно смазать растительным маслом.
Морковь тушеная с кокосовым молоком и индийскими пряностями от cookingoffroad — 500 г моркови — 0,5 ст. кокосового молока — 01 ч.л. гарам масалы — щепотка перца чили в хлопьях — соль по вкусу
Морковь нарезать кусочками 0,5 см толщиной, сложить в небольшой сотейник, добавить примерно полстакана воды. Довести всё до кипения под крышкой, слегка подсолить и тушить до полуготовности. Добавить к моркови пряности и перец, влить кокосовое молоко, перемешать и продолжить приготовление под крышкой до приемлемой степени готовности. Тушить до полной мягкости или оставить морковь аль-денте, на ваше усмотрение. Подавать можно как самостоятельное блюдо или на гарнир. Мы ели с желтой чечевицей – отличное вышло сочетание.
🍏5 рецептов ужина с куриной грудкой🍏 — Правильное питание
🍏5 рецептов ужина с куриной грудкой🍏 Каким должен быть идеальный ужин? Здоровым, сбалансированным и вкусным! Предлагаем вам несколько таких вариантов.📌 1. Быстрые куриные котлетки
🔸на 100грамм — 136.41 ккал🔸Б/Ж/У — 19.95/3.21/6.9🔸 Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Приготовление:
1. Куриную грудку мелко нарубите, добавьте яйцо, муку, приправьте и хорошенько перемешайте.
2. Выложите небольшими порциями на раскаленную сковороду и обжарьте до готовности и румяной корочки 2. Куриная грудка, запеченная с помидорами — простой и полезный рецепт для тех, кто заботится о своей фигуре
🔸на 100грамм — 107.21 ккал🔸Б/Ж/У — 21.16/2.2/0.72🔸 Ингредиенты:
• филе куриной грудки 4 шт.
• помидоры черри 6-8 шт. (можно взять обычные некрупные)
• соль, черный молотый перец, сушеный розмарин по вкусу
• сладкий мини-перец (можно заменить обычным перцем) 6 шт.
• веточка свежего розмарина для подачи
• оливковое масло для смазывания формы Приготовление:
Филе куриной грудки промыть, просушить, натереть солью, черным молотым перцем или любыми другими специями. Оставить на 15-20 минут.
Помидоры черри разрезать вдоль на 3-4 части.
Сделать по всей поверхности филе не очень глубокие разрезы, в которые положить ломтики помидора.
Посыпать сверху сушеным розмарином.
В форму для запекания переложить куриное филе. Вокруг выложить разрезанный на две части сладкий мини-перец и отправить в духовку.
Запекать филе при температуре 200-210 градусов около 30 минут.
Готовое филе переложить на блюдо, полить выделившимся при запекании соком, украсить запеченным сладким перцем, веточкой свежего розмарина и сразу же подать. 3. Вкуснейшие куриные отбивные
Еще один низкокалорийный рецепт с куриной грудкой
🔸на 100грамм — 103.5 ккал🔸Б/Ж/У — 17.25/1.34/4. 82🔸 Ингредиенты:
500-600 г куриного филе
150 г натурального йогурта
70 г томатной пасты
2 ч. л. мёда
2 зубка чеснока
перец, соль по вкусу
кусочек имбиря величиной с напёрсток Приготовление:
Чеснок и имбирь пропустить через пресс. В пластиковом контейнере тщательно смешать маринад, попробовать, довести до вкуса.
Филе порезать на кусочки, отбить. Отбивные истыкать ножом, опустить в маринад, перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
Поставить в холодильник мариноваться не меньше, чем на 4 часа (у нас простояло сутки). Маринад полностью впитывается в мясо.
Отбивные запанировать в мелких овсяных хлопьях и поджарить на медленном огне до румяной корочки. 4. Ароматная куриная грудка с травами
🔸на 100грамм — 117.88 ккал🔸Б/Ж/У — 22.65/2.69/0.84🔸 Ингредиенты:
2-3 куриные грудки
1 ст. л. сока лайма (лимона)
2 зубчика чеснока
соль, черный перец
перец чили, молотый тмин, паприка — по 1/2 ч. л.
оливковое масло Приготовление:
В маленькой миске смешать каплю оливкового масла, продавленный через пресс чеснок, приправы и равномерно втереть в куриные грудки.
Если позволит время, дать постоять в течение 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике до 8 часов.
Перед приготовлением, если курица была в холодильнике, пусть постоит при комнатной температуре в течение 15-30 минут (если позволит время).
Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне примерно до 200 °С.
Выложить грудки на сковородку и обжарить в течение 5-7 минут с каждой стороны. Затем ещё раз перевернуть, накрыть крышкой, и уменьшить огонь до среднего. Тушить примерно 5-7 минут (в зависимости от толщины курицы)
После приготовления оставить на 5 минут. 5. Курица запеченная с грибами и томатной пастой
🔸на 100грамм — 77.51 ккал🔸Б/Ж/У — 14.59/1.36/2.16🔸 Ингредиенты:
куриная грудка 650 г
шампиньоны 220 г
половина луковицы
томатная паста 70 г
вода 100-150 мл
соль, перец, зелень по вкусу Приготовление:
Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Грибы нарезать и обжарить на сковороде без масла на среднем огне около 5 минут. Посолить и поперчить курицу, выложить в форму для выпекания и добавить грибы. Нарезать лук и добавить к курице, все перемешать. Пасту выложить в отдельную тарелку и добавить воды, перемешать. Залить пастой курицу с грибами и перемешать. Выпекать в духовке при 180-200 градусов 35-40 минут. Украсить зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Эта статья была автоматически добавлена из сообщества
Правильное питание
Источник
Следующая статья
Фунчоза с креветками 🍤
Читать
Салат с кальмарами — 10 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово
Салат с кальмарами – это безумно вкусное легкое блюдо из морепродуктов. Кальмары среди даров моря ценятся не только своими полезными свойствами, но и тем, что они очень сытные и при этом довольно диетические. Такой салат легко приготовить, справится с этим каждый. И можно смело заменить им приевшиеся рецепты!
Вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и огурцом
Вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и огурцом – это изумительное блюдо с необычным вкусом. Попробовав его однажды, вам обязательно захочется его повторить. А сделать это очень просто! Вы точно удивите своих домочадцев таким великолепным салатом с морскими дарами!
Порции:4-6
Время готовки: 25 мин.
Калории: 104 ккал
Белки: 11.1 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 3.9 г
Первым делом поставим воду в кастрюле на плиту. Нам нужно, чтобы она закипела. За это время подготовим и почистим кальмары. Когда закипит, бросаем их в воду ненадолго, хватит 2-3 мин. Достаем и дает остыть.
На доске разрезаем кальмары полосками.
Таким же образом нужно порезать огурцы.
Небольшими кусочками разделываем крабовое мясо (или же палочки).
Промываем и шинкуем зелень.
Отваренные яйца будем измельчать на терке, желательно, среднего размера.
Теперь в глубокой миске смешаем все подготовленные продукты. Добавляем соль и перец. Пробуем на вкус, чтобы всего хватало.
Добавляем майонез и перемешиваем.
Приятного аппетита!
Морской салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками
Морской салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками – это безумно вкусный и невероятно полезный салатик. Ведь в морепродуктах содержатся минералы и жиры, которые просто необходимы нашему организму. А потому обязательно разнообразьте ими свой рацион. С таким салатом –это легко, он не вызывает лишних хлопот в приготовлении. И вкус достоин гурманов!
Порции: 8
Время готовки:30
Ингредиенты:
Красная икра – 50 гр.
Кальмары — 2 шт.
Крабовые палочки – 200 гр.
Креветки – 500 гр.
Майонез – по вкусу.
Яйцо – 4 шт.
Соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для начала закипятим воду, чтобы отварить креветки. Их нужно забросить вместе с панцирем. Когда они всплывут на поверхность, значит сварились. Можно доставать. Немного охладим и удаляем панцирь.
Воду не выливайте. В ней отварим кальмаров. Для начала их нужно разморозить. А затем опускаем в кипяток на 30 сек. Вынимаем и счищаем кожицу, ножиком достаем внутренности.
Разрезаем их соломкой.
Кубиками нарежем крабовые палочки.
Яйца отварим вкрутую. И также нарежем мелкими кубиками.
Теперь можно собирать салат. Соединяем все подготовленные продукты в глубокой миске. Заправляем их приправами и солью по своему вкусу. И заливаем майонезом, количество регулируйте сами, как вы больше любите.
Красную икру добавим в самом конце, когда разложим салат по порциям. Добавим несколько икринок сверху для красоты и вкуса.
Приятного аппетита!
Простой и очень вкусный салат из консервированных кальмаров
Салат из консервированных кальмаров – это великолепное блюдо, которое превратит любое застолье в праздник. Сочетание ингредиентов (кальмары, яйцо, майонез) простое, но очень гармоничное. А вот консервированные кальмары придадут особую пикантность. И гости будут без ума!
Порции:5-6
Время готовки: 20 мин.
Ингредиенты:
Кальмар (консервированный) – 1 банка.
Яйца (вареные) – 3 шт.
Зеленый лук – 6 шт.
Майонез – 80 гр.
Соль, перец – щепотка.
Процесс приготовления:
Промоем и нарежем небольшими кружками зелень.
Очистим яйца от скорлупы и мелко покрошим их (можно натереть на терке, как вам будет удобнее).
Небольшими кубиками режем кальмаров. Не обращайте внимания, если они станут разделяться на волокна, так даже лучше.
Смешиваем в салатнице все подготовленные продукты. Солим и перчим, как больше нравится. И заправляем майонезом.
Совет: подать такое блюдо можно как салат, но также очень вкусно приготовить гренки и промазать их сверху таким вот блюдом.
Приятного аппетита!
Как приготовить салат с кальмарами и кукурузой?
Салат с кальмарами и кукурузой – это отличное, диетическое и простое блюдо из морепродуктов. Несмотря на свою простоту, салат получается очень вкусным, нежным и питательным. Такой рецепт обязательно нужно взять на заметку, если вы хотите удивить своих родных и гостей!
Порции:6
Время готовки: 20 мин.
Ингредиенты:
Кальмары (филе)- 500 гр.
Кукуруза (консервированная)- 300гр.
Сыр – 150гр.
Лук – 0,5 шт.
Майонез – по вкусу.
Соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для начала нужно подготовить и отварить филе кальмара. Поэтому кипятим воду, опускаем его на 2-3 мин. Достаем и даем слегка остыть.
После этого можно нарезать кальмары на полоски средней толщины.
Лук очищаем от шелухи и разрезаем на полукольца.
Теперь нужно обдать его кипятком, оставить в горячей воде на 10 мин. После чего промываем лук под холодной водой. Обязательно даем ей хорошо стечь (можно оставить лук в дуршлаге на несколько минут.
На мелкой терке натираем сыр.
Открываем банку с кукурузой, сливаем воду и промываем. Даем слегка подсохнуть.
Соединяем ингредиенты. Солим салат и приправляем специями. Можно взять только перец или же добавить свои любимые приправы.
Заправим все майонезом по вкусу.
Приятного аппетита!
Царский салат с кальмарами, креветками и красной икрой
Царский салат с кальмарами, креветками и красной икрой – это невероятно вкусный и очень привлекательный салатик. Вся польза морепродуктов в одном блюде! Его можно приготовить на праздник или же для легкого ужина. Такое блюдо точно не останется не замеченным!
Порции: 6-8
Время готовки: 30 мин.
Ингредиенты:
Кальмар – 450 гр.
Крабовые палочки – 200 гр.
Яйцо -4 шт.
Огурец – 3 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Мясо криля – 2 банки.
Икра (красная) – 1 банка.
Лавровый лист – 1 шт.
Майонез – по вкусу.
Соль, специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для того, чтобы подготовить кальмары, закипятим воду, добавим в нее соль и лавровый лист. Забрасываем кальмары на 10-20 сек.
Теперь, когда кальмары сварились, даем им немного остыть и чистим. Нарезаем их в виде соломки.
Яйца также нужно сварить, варить вкрутую 10 мин., после кипения. Ставим кастрюлю с яйцами под холодную проточную воду, чтобы скорлупа быстро очистилась. Нарезаем их небольшими кусочками.
Также нарезаем крабовые палочки и мясо криля, предварительно его нужно размягчить руками.
Сыр подготовим, натерев на терке среднего размера.
Огурцы вымоем и также порежем некрупно на кусочки.
Формировать салат будем слоями. Для этого возьмем миску поглубже. На дно ее кладем кальмары и смазываем ложкой майонеза. Затем следуют крабовые палочки и немного майонеза. Этот слой нужно посолить и поперчить. Также посолите и поперчите еще 2-3 слоя, чтобы салат был вкуснее.
Теперь добавляем яйца, которые также пропитаем сверху майонезом. Следующим слоем кладем огурцы, поверх которых укладываем сыр. Поверх сыра размазываем ложечку майонеза. Последний слой – это мясо криля. И в завершении – засыпаем все красной икрой.
Красота! Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления салата с пекинской капустой и кальмарами
Салат с кальмарами и пекинской капустой – это великолепное вкусовое сочетание. Салат получается очень нежным, легким и в то же время питательным. Он отлично подойдет для праздничного стола. Удивит ваших гостей оригинальностью и изысканными нотками морепродуктов!
Порции:8
Время готовки: 25 мин.
Ингредиенты:
Кальмар – 5 шт.
Капуста – 0,5 шт.
Яйцо – 4 шт.
Лимон – ½ шт.
Апельсин – ½ шт.
Горошек (консервированный) – ½ банки.
Майонез – 100 гр.
Петрушка – 3 веточки.
Смесь молотых перцев – ½ ч.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Подготовим воду для варки кальмар: ставим ее на плиту, добавляем лавровый лист и, пока она закипает очистим кальмары. Забрасываем их в кипящую воду на 1-2 мин.
Когда кальмары немного охладятся, нарежем их полосками.
Отварим яйца. А затем мелко их нарежем.
Промоем капусту и мелко ее нашинкуем. Складываем в миску, помнем капусту руками, чтобы она дала немного сока, сбрызгиваем соком лимона.
В салатнице смешиваем кальмары с подготовленной капустой и зеленым горошком. Добавляем яйца.
В тарелке смешаем майонез с выжатым соком апельсина и смесью перцев (можно добавить больше или меньше по своему вкусу). Размешаем.
Заливаем подготовленной заправкой салат, добавляем мелко нарезанную петрушку и соль по вкусу. Размешиваем.
Приятного аппетита!
Вкусный и простой рецепт салат из кальмаров с яйцом и луком
Салат из кальмаров с яйцом и луком — очень лакомый салатик, в который невозможно не влюбиться! Он очень простой, но ингредиенты так гармонично друг друга дополняют, что пальчики оближешь! Все будут без ума от вашего мастерства!
Порции: 8
Время готовки: 25 мин.
Ингредиенты:
Филе кальмаров – 0,5 кг.
Яйца – 4 шт.
Лук – 3 шт.
Майонез – 0,5 ст.
Зелень – по вкусу.
Перец молотый – по вкусу.
Соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
Кальмары отправляем под горячую воду, чтобы они разморозились. Чистим их и отправляем в кипящую воду на 1-2 мин.
Готовые кальмары достаем, слегка охлаждаем и разрезаем соломкой.
Яйца также отвариваем. И нарезаем их на кусочки среднего размера.
Луковицы очищаем, разрезаем кубиками и заливаем крутым кипятком на 5 мин. Затем сливаем воду через дуршлаг.
Перемешиваем все подготовленные ингредиенты. Добавляем к ним мелконарезанную зелень, перец и солим по своему вкусу. Заправляем майонезом и размешиваем.
Приятного аппетита!
Пикантный салат с кальмарами и корейской морковью
Салат с кальмарами и корейской морковью – очень красивое и безумно вкусное блюдо. Если все делать правильно, то получится настоящее деликатесное лакомство, достойное настоящих гурманов. На праздничном столе такой салат точно привлечет внимание гостей!
Порции:8
Время готовки: 45 мин.
Ингредиенты:
Кальмары – 600 гр.
Морковь – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Уксус – 1 ч.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Смесь молотых перцев – по вкусу.
Соль- по вкусу.
Майонез – 100 гр.
Процесс приготовления:
Кальмары чистим, а затем отвариваем в течение 2-3 мин в кипящей воде. После этого дожидаемся, когда они чуть остынут и можно порезать их на полоски. Отправляем их в миску и заливаем соевым соусом. Перемешиваем и даем настояться 30 мин.
Морковку чистим, промываем и натираем на специальной корейской терке.
Луковицу чистим и разрезаем кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы. Отправляем на сковороду и обжариваем. Через пару минут добавляем к луку морковь и жарим, пока овощи не станут мягкими.
Чеснок пропускаем через пресс.
Перекладываем лук с морковкой в тарелку, добавляем готовые кальмары. Перемешиваем, заливаем уксусом, добавляем соль, перец и чеснок.
Приятного аппетита!
Сытный и очень вкусный салат с кальмарами, помидорами и сыром
Салат с кальмарами, помидорами и сыром – оригинальный и изысканный, с потрясающим вкусом. А о пользе его и говорить нечего! Морепродукты богаты минералами и необходимыми жирами. С таким салатом вы не только побалуете своих родных, но и позаботитесь о их здоровье!
Порции:6
Время готовки: 25 мин.
Ингредиенты:
Кальмары – 4 шт.
Помидоры – 2 шт.
Твердый сыр – 100 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Соль, перец – по вкусу.
Майонез – 100 гр.
Процесс приготовления:
Закипятим воду и забросим в них очищенные кальмары на несколько минут (2-3 мин.). Нарезаем отваренные кальмары соломкой.
Промываем и нарезаем помидоры небольшими кубиками.
Пропускаем чеснок через пресс.
Сыр натираем с помощью терки.
Смешиваем все продукты в салатнице. Добавляем перец и майонез. Солим салат по своему вкусу. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом на праздничный стол
Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом – легкое, нежное блюдо, которое отлично дополнит мясные деликатесы. А главное, готовить его совсем просто, с ним справится даже начинающая хозяйка! Гостей будет не оторвать — готовьтесь делиться секретами!
Порции:8
Время готовки: 25 мин.
Ингредиенты:
Кальмары – 0,5 кг.
Огурец — 2 шт.
Зеленый горошек – 1 банка.
Крабовое мясо – 200 гр.
Майонез – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Перец, соль – по вкусу.
Зелень – по желанию.
Процесс приготовления:
Очищаем кальмары и бросаем в кипящую воду на несколько минут (1-2 мин.).
Теперь порежем кальмары на небольшие полоски.
Промываем огурцы и нарезаем небольшими кубиками.
Мясо краба промоем и также порежем на небольшие кусочки.
Яйца отвариваем и мелко нарезаем.
Промоем и измельчаем зелень.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты и добавляем горошек, заправляем майонезом, перчим и солим по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Рецепты куриного фарша (куриный фарш)
Мои 10 лучших рецептов куриного фарша! Куриный фарш (куриный фарш) — белое мясо, более постная альтернатива говяжьему фаршу. По сути, все, что вы делаете из говяжьего фарша, можно приготовить из куриного фарша. Риссоли, бургеры, тефтели, мясной рулет.
Этот список включает рецепты, приготовленные из куриного фарша, ПЛЮС другие рецепты, в которых вы можете сделать прямую замену, используя куриный фарш вместо говяжьего, свинины или баранины. Кофта с курицей, кто-нибудь ??
10 лучших рецептов куриного фарша 1.Куриные бургеры
Куриные гамбургеры могут быть такими пресными и скучными. Не эти! Вам понравится, насколько сочные внутри этих котлет для бургеров с хрустящими золотистыми краями.
Состав: куриный фарш, панировочные сухари, яйцо, пармезан, зеленый лук (или аналогичный), чеснок, сушеный шалфей (доступны заменители), булочки и начинки (авокадо, сыр, салат, помидоры, майонез или кетчуп)
Получить рецепт >>
2. Лук Сан-Чой — обертки из китайского салата
Одна из моих любимых закусок в китайских ресторанах, к тому же отличная еда! Секрет в соусе.Сделайте это правильно, и вы можете буквально использовать или для начинки.
Состав: куриный или свиной фарш, кукурузный крахмал / крахмал, светлая соя, темная соя, устричный соус, кунжутное масло, китайское кулинарное вино *, свежий чеснок и имбирь, лук, морковь, консервированные водные каштаны и кукуруза, грибы, листья салата. листья, арахис, зеленый лук
3. Сырные куриные котлеты с брокколи
Хрустящие снаружи, сырные и сочные внутри, можете ли вы поверить, что это ЗАПЕЧЕННЫЕ, а не жареные ??
Все, что вы знаете и любите о Цыпленке Терияки, в виде маленьких золотых шариков. Это основано на рецепте соуса Терияки моей матери, который пришел к вам из Токио!
Отзывы читателей о них просто поразительны! Запеченные, а не жареные — для удобства, полезнее, и они остаются красивыми и круглыми!
Состав: курица или свинина, лук, лемонграсс, свежий чеснок и имбирь, листья кафрского лайма, свежий перец чили, кориандр / кинза, рыбный соус, панировочные сухари, яйцо, масляный спрей, сладкий соус чили (для подачи)
Получить рецепт >>
7.Куриный мясной рулет — Веллингтонский стиль!
Думаете, мясной рулет — это скучно? Подумай еще раз! Потрясающие нотки аромата вяленых на солнце помидоров и свежего базилика, упакованных в большой куриный рулет, завернутый в слоеное тесто. Это как мясной рулет и говядина Веллингтон родила ребенка!
Хрустящий салат, обернутый вокруг вкусной тайской начинки со вкусом лемонграсса и чеснока.Нет салата? Используйте мини-лепешки, лепешки, выложенные сверху рисом ИЛИ приготовьте тайский куриный салат!
Мне нравится сочетание вкусов в курице с кешью — нежная курица с кешью и паприкой / перцем, обильно заправленная вкусным китайским коричневым соусом. Так что вариант с фрикадельками неизбежен!
Используйте куриный фарш как прямой заменитель в любом рецепте говяжьего фарша ! Единственное, о чем следует помнить, это то, что куриный фарш может быть на более влажным, чем говяжий, поэтому в случае рецептов, в которых вам нужно сформировать шарики или котлеты (например, котлеты), просто добавьте немного панировочных сухарей, пока вы не сможете сформировать смесь.
Просмотрите коллекцию рецептов говяжьего фарша и найдите идеи рецептов куриного фарша!
Оладьи с сырным куриным фаршем
На всякий случай, сегодня один из тех дней, когда слишком сложно принять решение, вот один из моих любимых рецептов куриного фарша — сырные куриные оладьи с брокколи. Эти куриные котлеты ЗАПЕЧАЮТСЯ, а не жарятся — меньше беспорядка, чтобы убирать, и вы можете приготовить их все за один присест. Тем не менее, они по-прежнему сказочно золотистые снаружи и сочные внутри!
Наслаждайтесь! — Наги х
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Оладьи из сырного куриного фарша с брокколи
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 25 минут
Всего: 40 минут
Закуска, основное блюдо
Западный
Порций 4 человека
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Трудно поверить, что эти оладьи с куриным фаршем ПЕЧИНЫ, а не ЖАРЕНЫ! В них содержится почти вся голова брокколи, они сочные, сырные и такие неотразимые.Получается 15 оладий шириной около 6 см / 2,25 дюйма и толщиной 1 см / 2/5 дюйма. Пробуем приготовить гамбургеры или тефтели!
Ингредиенты
Йогуртовый соус ранчо (по желанию):
Инструкции
Разогрейте духовку до 200C / 390F. Выстелите противень бумагой для выпечки (или сбрызните маслом).
Поместите ингредиенты для оладьи в миску, перемешайте до образования однородной массы.
Отмерьте примерно стакана смеси и сложите в формы для оладий примерно 6 см / 2.25 дюймов в ширину, 1 см / 2/5 дюйма в толщину (они немного сжимаются и становятся толще).
Поместите на лоток. Смажьте верх (обильно) маслом.
Выпекать 15 минут, перевернуть, снова сбрызнуть маслом, затем выпекать еще 8–10 минут до золотистого цвета. Подавать сразу с соусом.
Соус: смешайте ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите на 20+ минут.
Примечания к рецепту: 1. Куриный фарш (куриный фарш), продаваемый в супермаркетах, может быть очень влажным.Всегда ищите пакеты, в которых нет воды (также указывает на то, что она не очень свежая). 2. Брокколи — Вам понадобится примерно 1 средний кочан брокколи, только соцветия. Готовьте по своему вкусу до мягкости — кипячу или готовлю на пару. Затем мелко порубите — рецепт смотрите на видео. Вы можете использовать толстый стебель, если хотите — очистите внешнюю поверхность перед приготовлением, после приготовления нарежьте его очень мелко. 3. Сыр Моцарелла не содержит большого количества соли. Красиво тянется, вот что я использовал на фото и видео.Вы можете использовать любой сыр, какой захотите. НО, если вы используете ароматный сыр, такой как чеддер, колби, вкусный и т. Д., Немного уменьшите соль. 4. БОЛЬШЕ ОВОЩЕЙ: Для этого рецепта требуется примерно 1,5 стакана дополнительных овощей. Рекомендации: натертые на терке морковь или лук, натертые цукини с выжатым излишком воды, кукуруза, горох, мелко нарезанные овощи, такие как капуста и шпинат, мелко нарезанные вареные зеленые бобы или спаржа. 5. Питание на порцию из 4 порций, без соуса. Рецепт рассчитан на 15 оладий.
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Фарш из курицы с апельсином (1 сковорода!)
Фарш из курицы с апельсином готовится на одной сковороде и занимает всего 20 минут с использованием соуса подражания Panda Express. Намного полезнее оригинала!
Фарш из куриного фарша с апельсином родился в моей голове однажды вечером, около месяца назад, когда мы готовили корейский фарш, как мы это делали в течение многих лет.У меня была упаковка с куриным фаршем, и я уже собирался предложить приготовить куриный фарш по-корейски, когда подумал: «Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо» и в мою голову нахлынул целый новый мир идей. За последний месяц мы сделали их четырех разных вкусов (и все они скоро появятся).
Этот фарш из куриного филе с апельсином потрясающий, потому что он по-прежнему имеет хрустящую текстуру, потому что мы хорошо подрумяним его перед тем, как разбить курицу на части, и в нем все еще есть тот восхитительный апельсиновый куриный соус Panda Express, который мы все любим.Не хватает только жарки во фритюре. К тому же на его изготовление уходит буквально 20 минут, и это происходит в неторопливом темпе. Может быть, мы можем начать кампанию по написанию писем в Panda Express и сказать: «Эй, сделайте эту версию, когда нам нужен соус, но не панировка!»
Настройте рис на готовку в рисоварке, начните готовить курицу, вымойте и нарежьте немного брокколи, чтобы запарить в микроволновой печи (стеклянная миска, немного воды и влажное бумажное полотенце сверху в течение 3 минут. ). К тому времени, как рис будет готов, уже готов и ужин.
Хотите больше рецептов китайской кухни?
Инструменты, используемые при приготовлении фарша из куриного фарша с апельсином: Вок: отлично подходит для быстрого приготовления на сильном огне. Этот вок станет отличным дополнением вашей кухни, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри. Большая сковорода : я использую этот Cuisinart для большей части своих блюд без чугуна, если только я не выбираю вариант из нержавеющей стали, тогда я выбираю свою All Clad. Соевый соус: Здесь особо нечего сказать, за исключением того, что у Kikkoman лучший вкус в целом, и я всегда рекомендую пониженное содержание натрия. Кунжутное масло: Вкус кунжутного масла в этом блюде безошибочен, и его невозможно заменить. Некоторые азиатские продуктовые магазины будут пытаться продавать менее дорогие варианты, которые на самом деле не являются кунжутным маслом, поэтому просто убедитесь, что вы покупаете настоящее кунжутное масло. Рисовое вино: Придает соусу подлинный вкус. В крайнем случае, если вы совсем не можете его найти, вы можете заменить белое вино, но оно немного изменит вкус.
Сохранить
Фарш из куриного филе с апельсином
Урожай: 4 порции
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Китайская (вроде…)
Автор: Сабрина Снайдер
Фарш из куриного филе с апельсином готовится на одной сковороде и занимает всего 20 минут с использованием соуса подражания «Панда Экспресс». Намного полезнее оригинала!
Ингредиенты
1 фунт куриного фарша
1 столовая ложка измельченного корня имбиря
2 чайные ложки измельченного чеснока
1/4 чайной ложки измельченного острого красного перца чили
1 столовая ложка рисового вина
2 столовые ложки воды 1/2 9025 чайная ложка кунжутного масла
4 чайные ложки соевого соуса
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек белого уксуса
цедра 1/2 апельсина
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Инструкции
инструкции по включению кухонного таймера во время приготовления.
Для приготовления соуса смешайте рисовое вино, 2 столовые ложки воды, кунжутное масло, соевый соус, сахар, белый уксус и цедру апельсина.
Чтобы приготовить смесь кукурузного крахмала, растворите 1 столовую ложку кукурузного крахмала в оставшейся 1 столовой ложке воды и отставьте.
В большую сковороду добавьте 1 столовую ложку масла и куриный фарш.
Готовьте, пока не образуется хорошая корочка перед тем, как она разломится, затем завершите приготовление, разбив ее лопаткой и готовьте еще 2-3 минуты.
После того, как курица будет приготовлена, добавьте имбирь, чеснок и измельченный красный перец и готовьте примерно 10 секунд.
Добавьте апельсиновый соус и доведите до кипения.
Добавьте смесь кукурузного крахмала в сковороду и готовьте несколько секунд, помешивая, пока она не загустеет.
Ключевое слово: Фарш из куриного филе с апельсином (1 сковорода!)
Сохранить
73 рецепта здоровой курицы для похудения
Несмотря на то, что существует множество доступных источников белка, от бобов и овощей до рыбы и говядины, курица на сегодняшний день является одним из самых популярных источников, и легко понять почему: она доступна по цене, ее легко приготовить и с меньшим содержанием жира многие другие виды мяса.
Но вот дилемма: есть не так много куриных грудок на гриле, которые вы можете съесть, прежде чем вам надоест и не обратится к более вкусным идеям, которые часто сопровождаются большой дозой нежелательных калорий. Вот почему мы выбрали некоторые из наших любимых рецептов низкокалорийной курицы из Eat This, Not That! архивов самых вкусных блюд из птицы, которые вы можете легко приготовить дома.
Добавьте некоторые из этих 73 рецептов здоровой курицы для похудения в свой недельный список и избавьтесь от куриной скуки раз и навсегда.Но прежде чем вы ознакомитесь с этими рецептами здорового ужина, вот несколько полезных советов, которые помогут вам убедиться, что ваш рецепт курицы идеален.
Как правильно хранить курицу в холодильнике?
«Вы хотите хранить курицу на дне холодильника, под любыми приготовленными или сырыми продуктами», — говорит Патрик Окс, корпоративный шеф-повар Pubblica Italiana и Dalia в отеле Celino. Если вы храните контейнер с остатками макарон под парой кусков красного мяса, вам определенно стоит передумать.Почему? Меньше всего вам нужно, чтобы сырые соки попадали в уже приготовленную пищу, потому что это может вызвать болезни пищевого происхождения.
Почему бы вам не мыть сырую курицу?
Мыть сырую курицу запрещено. Как Мередит Карозерс, специалист по технической информации Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, рассказала нам в предыдущей статье, что мытье сырого цыпленка в раковине увеличивает риск перекрестного заражения.
«Промывка куриного мяса может привести к распространению болезнетворных бактерий пищевого происхождения, таких как Salmonella или Campylobacter, на другие поверхности или посуду», — сказала она.«Если эти поверхности или посуду не очистить или продезинфицировать, это может распространиться на готовые к употреблению продукты и вызвать болезни пищевого происхождения».
Как узнать, испортилась ли сырая курица?
Шеф-повар HelloFresh, Клаудия Сидоти, ранее сообщала нам в другой статье, что есть три основных признака, указывающих на то, что сырые куриные продукты испортились.
«Свежая сырая курица должна иметь розовый мясистый цвет. Когда она начинает портиться, цвет становится серым. Если цвет становится тусклее, вы должны использовать его немедленно», — сказала она.Как только мясо поседеет, выбросьте его!
Другой способ — понюхать. Если он издает сильный кислый запах, выньте его из холодильника и немедленно выбросьте на улицу.
В-третьих, шеф-повар посоветовал нам прикоснуться к мясу: «Сырая курица, естественно, имеет глянцевую слизистую текстуру. Однако, если слизь остается после ополаскивания под водой, скорее всего, она испортилась».
Как долго нужно мариновать курицу?
«В зависимости от того, сколько соли вы добавляете в маринад, лучше всего мариновать в течение нескольких дней.Я предпочитаю мариновать как минимум 24 часа, чтобы мясо по-настоящему проникло ароматом », — говорит Охс.
Стоит ли добавлять соль в маринад?
«Лично я предпочитаю добавлять соль в свой маринад, особенно для больших кусков мяса», — говорит Охс. «В зависимости от того, сколько соли вы добавляете в маринад, это также ограничивает время его выдержки. Добавление соли позволяет равномерно приправить мясо».
СВЯЗАННЫЕ С: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.
Куриные рецепты для похудения, которые вы полюбите готовить
Курица очень универсальна в приготовлении, но мы понимаем, что обычная курица может быстро состариться. Здесь мы собрали 73 лучших рецепта курицы для похудения для полного вкуса в каждом укусе. Вы больше никогда не вернетесь к нежному цыпленку!
А если вы любите готовить, ознакомьтесь с нашим списком 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Южане могут ворчать и ворчать по поводу пародии на «жареную» курицу, которую не готовят на больших сковородах с растопленным салом, но мы бы принесли эту хрустящую сочную птицу на церковный обед в Саванне, не моргнув глазом.Длительное замачивание в пахте с острым соусом смягчает и придает вкус мясу, а приправленное пряностями панко обеспечивает восхитительный хруст. Мы не будем заходить так далеко, чтобы сказать, что вы не почувствуете разницы (правильно обжаренная курица имеет глубину вкуса, которая простирается прямо до вашей души), но мы можем с уверенностью сказать, что эта курица попадает в точку.
Получите наш рецепт жареной курицы.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это известный факт, что пироги с горшочком навсегда останутся одним из любимых продуктов для комфорта в Америке, но вы не хотите тратить весь день калорий, жира и натрия за один прием пищи, а это именно то, что вам нужно. в конечном итоге происходит во многих ресторанных представлениях.Мы придерживаемся противоположного подхода, сокращая количество калорий и жира в пироге, который вам все еще понравится.
Получите наш рецепт самого полезного пирога с курицей.
Shutterstock
Используя этот рецепт, вы можете приготовить куриный обед на столе примерно за 30 минут. Не говоря уже о том, что вы будете использовать классические итальянские ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне. Это наша идея идеального, здорового ужина в будние дни!
Получите наш рецепт куриной пиккаты.
Бри Пассано
В этой версии сокращается количество калорий в вашей обычной апельсиновой курице на вынос. Так что наслаждайтесь более здоровым взглядом на это классическое китайское блюдо на вынос с нашим простым в приготовлении рецептом апельсиновой курицы.
Получите наш рецепт более здоровой курицы с апельсином.
Предоставлено Кристин Кидд
Есть что-то в запахе жареной курицы, картофеля и мускатной тыквы, что вызывает у вас ностальгию по осени. Это напоминает вам о свежих осенних днях, когда вы закутывались в свитера, потягивали теплый суп и наслаждались ароматным жареным.Этот жареный цыпленок с овощами, естественно, не содержит глютена и низкокалорийен.
Получите наш рецепт жареного цыпленка и овощей с осенними специями.
Waterbury Publications, Inc.
Это идеальный ужин в будние дни: куриные грудки, покрытые сыром моцарелла и соусом песто. Песто из базилика, оливкового масла, чеснока, сыра пармезан и кедровых орехов добавляет к обеду насыщенные, насыщающие и полезные для сердца ненасыщенные жиры. А острый кусочек рукколы, свежих помидоров и красного лука станет прекрасным дополнением к липкому расплавленному сырку.
Получите наш рецепт куриного песто с садовым салатом.
Марти Болдуин / Ешьте это, а не то!
Нужно израсходовать остатки вареной курицы в холодильнике? Этот рецепт пиццы из урожая — идеальный способ сделать это! Эта пицца из урожая, смешанная с освежающим виноградом, фенхелем, козьим сыром и рукколой, не только вкусна, но и питательна.
Получите наш рецепт пиццы «Урожай» с курицей, виноградом и козьим сыром.
Карлин Томас / Ешь это, а не то!
Мы используем миндальную муку, измельченный миндаль и хлопья из полбы, чтобы создать уникальную хрустящую комбинацию, которая прекрасно ложится на маленькие кусочки курицы.В то время как во многих традиционных рецептах с хрустящей курицей используются кукурузные хлопья, в них меньше углеводов и они придают поджаренный ореховый вкус.
Получите наш рецепт хрустящей курицы с попкорном и острым чипотле с айоли.
Waterbury Publications, Inc.
Ищете что-нибудь по вкусу? Благодаря использованию в рецепте халапеньо, это куриное карри дает легкий толчок, но между сладостью кокосового молока и кислотностью измельченных помидоров этот рецепт томатного карри с курицей — идеальное блюдо для ужина независимо от того, в какое время года вы в.
Получите наш рецепт карри с курицей в помидорах и рисом с цветной капустой.
Shutterstock
Этот восхитительный рецепт куриного шашлыка тандури станет вашим любимым новым блюдом на гриле. Подаются с острым огуречным соусом раита, эти шашлычки отлично подходят сами по себе или подаются в теплом лаваше.
Получите наш рецепт куриных шашлыков тандури с острым огурцом раита.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Нет ничего лучше дымящейся тарелки куриного супа с лапшой в холодный день, не так ли? Тем более, если его можно приготовить с минимальными усилиями! Этот рецепт куриного супа с лапшой в Crock-Pot — идеальное блюдо, чтобы согреть толпу в зимний день.
Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.
Waterbury Publications, Inc.
Большая миска рамена звучит как идеальное блюдо в холодную дождливую ночь, не так ли? Что ж, если вы палео, заказать тарелку рамена — не всегда вариант. Тем не менее, простой переход с лапши на лапшу из кабачков (также известный как зудл!) Может легко решить эту тягу к соленому рамену.
Получите наш рецепт Рамен из курицы с грибами шиитаке и шпинатом.
Джейсон Доннелли
Что может быть вкуснее жареной курицы? Эта хрустящая, соленая вкусность, сочность мяса… вам не нужно много делать, чтобы приготовить вкусное блюдо. Но жареная курица часто богата калориями и жиром, поэтому ее не стоит есть регулярно. Однако, если вы все еще жаждете хрустящего мяса, вам понравится этот рецепт хрустящей курицы. Эта курица, запеченная в духовке, намного полезнее, чем обычная жареная еда.
Получите наш рецепт здоровой хрустящей куриной грудки.
Джейсон Доннелли
Если есть одно блюдо, которое вы действительно должны освоить в своей мультиварке, то это перец чили. На самом деле нет ничего более утешительного, чем теплый, огненный перец чили, и мы нашли способ привнести уникальный вкус в классическое блюдо, по-настоящему улучшив базовый перец чили с добавлением тыквы и курицы.
Получите наш рецепт медленного приготовления с курицей и тыквой с чили.
Карлин Томас / Ешь это, а не то!
По этому рецепту куриных крылышек, обжаренных на воздухе, получаются нежные крылышки с хрустящей корочкой, выдерживающие даже кунжутную соево-чесночную глазурь.Нет ни жидкого теста, ни чана с маслом — только хрустящая курица в остром соусе.
Получите наш рецепт куриных крылышек для фритюрницы с кунжутом, соей и чесноком.
Gail Watson Photography
Гениальность получения целого цыпленка-гриль в том, что его можно использовать во множестве различных вкусов и блюд — это как чистый холст, наполненный белком. Это упрощенная версия культового блюда, которая будет готова примерно через 30 минут (но такая же сытная, как и оригинал).
Получите наш рецепт запеканки с курицей и пармезой.
Waterbury Publications, Inc.
Готовы поднять закуску на новый уровень? Этот рецепт шампуров с курицей гарам и масала отлично подойдет. Благодаря ароматной приправе эти куриные шашлычки совсем не простые.
Получите наш рецепт куриных шашлыков Гарам Масала с жареным на огне соусом Халапеньо.
Gail Watson Photography
Самый простой способ убедиться, что вы едите здоровый ужин, — это заранее спланировать.Вы можете сделать приготовление еды еще проще, купив курицу-гриль и используя ее разными способами, чтобы приготовить питательную тарелку.
Получите наш рецепт салата из курицы, капусты и белой фасоли на гриле.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Получите наш рецепт запеченного цыпленка сальсы.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Скучно готовить один и тот же рецепт курицы снова и снова? Не бойтесь, куриные маринады здесь! Эти восхитительные идеи маринада — идеальный способ изменить привычный распорядок дня с курицей, добавив несколько капель масла, уксуса, сока и т. Д.Добавьте несколько полезных гарниров, и у вас будет легкий ужин!
Получите наши рецепты для 8 куриных маринадов.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Иногда просто хочется классического блюда, и оно не может быть более классическим, чем крылышки Буффало. Эта версия не жареная, как большинство крылышек, а вместо этого представляет собой запеченную версию, которая значительно снижает содержание жира. Это также проще, дешевле (без масла для жарки) и вкуснее.
Получите наш рецепт запеченных огненных крылышек буйвола.
СВЯЗАННЫЕ С: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Настоящая мексиканская еда может быть невероятно полезной, поскольку блюда обычно состоят из множества свежих продуктов и нежирных белков. Эти энчилады не только легче приготовить, чем американизированные версии, которые подают в большинстве ресторанов, но они также вкуснее и содержат меньше калорий, оставаясь верными своим корням.
Получите наш рецепт энчиладас из куриного крота.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Если вы закажете тарелку начо в ресторане, вы, скорее всего, получите сырые чипсы из тортильи, тонущие в сыре, сметане и жирном говяжьем фарше. Эта версия гарантирует, что каждый чипс будет равномерно покрыт белковой курицей и богатой клетчаткой фасолью, а также достаточным количеством сальсы, сметаны и сыра с добавлением лайма, чтобы у вас остались слюнки.
Получите наш рецепт начос из курицы и черной фасоли.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это обычное ресторанное блюдо из курицы, которое вы обычно найдете с добавлением сыра, бекона и заправки ранчо, разрушая любой выстрел, который у вас есть в хороший день еды. Примените те же самые привлекательные ароматы дома к хрустящей фаршированной куриной грудке, наполненной овощами и кедровыми орехами, и вы останетесь невредимыми.
Получите наш рецепт самой хрустящей фаршированной курицы.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это один сэндвич с курицей, который нельзя купить в местных магазинах! Он приносит массу аромата благодаря соусу чимичурри, в который его заправляют.А вместе с прочным поддерживающим составом из сладкого перца, острого сырого лука и перечной зелени вы не сможете превзойти это блюдо, которое содержит всего 310 калорий.
Получите наш рецепт сэндвича с курицей на гриле с соусом чимичурри.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Все любят курицу-гриль, и это быстрое и легкое блюдо на ужин, когда вам не нужно готовиться. Но как только вы будете готовы вернуться на кухню, обратитесь к этому замечательному рецепту тако с курицей, который можно использовать с оставшимися кусками мяса.Эти тако с хорошей дозой слегка острой сальсы верде придают тонну вкуса.
Получите наш рецепт тако с курицей на гриле с сальсой верде.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Куриный салат часто просто поливают майонезом, но этот вариант не похож на тот, который вы найдете в местном магазине сэндвичей. Мы используем небольшое количество майонеза на основе оливкового масла, затем добавляем пухлый золотистый изюм и порошок карри для сладкого и соленого сочетания. Сделайте большую порцию салата в рамках еженедельного планирования приема пищи и наслаждайтесь им, добавляя его в другие бутерброды, в питас или даже в миску с зеленью.
Получите наш рецепт сэндвича с куриным салатом, изюмом и порошком карри.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Цыпленок, закопанный в грибах и сливках, — это блюдо, которое подходит как для загородной кухни, так и для высококлассного городского ресторана. Мы сочетаем элементы из обоих концов спектра: коричневые грибы и деревенский куриный бульон, немного хереса и немного сушеных грибов из города. Комбинация греческого йогурта и половинки придает соусу насыщенность и бархатистую текстуру, не утяжеляя его.
Получите наш рецепт курицы со сливочными грибами.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Иногда салаты могут оказаться замаскированной калорийной бомбой, особенно если вы решите заказать один в ресторане. Так как насчет того, чтобы приготовить салат прямо дома, чтобы он оставался полезным для здоровья? Этот рецепт богат белком, и он гарантированно сократит количество калорий в салате, который вы заказываете в ресторане, вдвое.
Получите наш рецепт салата из курицы на гриле с клюквой и авокадо.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Жаждете пиццы? Позвольте себе побаловать себя, добавив в него курицу! Этот рецепт навеян оригинальной пиццей с курицей BBQ от California Pizza Kitchen, и, несмотря на их вкус, мы уверены, что этот рецепт пиццы с курицей барбекю еще лучше. Кроме того, его дешевле приготовить дома, и в нем всего треть калорий.
Получите наш рецепт пиццы с курицей барбекю.
Митч Мандель и Томас Макдональд
В этой версии рецепта лазаньи с курицей сочетаются сырный, томатный комфорт американской версии классической лазаньи с мясистостью и полезностью итальянских блюд.
Получите наш рецепт лазаньи с курицей и колбасой.
Shutterstock
Сковорода с шипящим цыпленком, посыпанная свежим луком и перцем, — это основа нашего рецепта куриного фахитас, который отличается ярким вкусом, богат овощами и белком и достаточно полезен, чтобы есть два раза в неделю.
Получите наш рецепт куриного фахитаса.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Ничто так не кричит о комфорте, как курица и пельмени.Этот рецепт включает корнеплоды, пикантный бульон, тертую курицу, заправку для загустения суповой основы и, как вы уже догадались, пушистые клецки.
Получите наш рецепт курицы и пельменей.
Shutterstock
Да, по этому рецепту курица целиком стоит на пивных банках. Но выслушайте нас: жидкость создает пар, который помогает приготовить курицу изнутри и сохранить ее влажной. Кроме того, если поставить курицу вертикально, ножки будут подвергаться наиболее сильному нагреву, поэтому курица будет готовиться равномерно, не высыхая.У вас получится по-настоящему вкусная курица.
Получите наш рецепт самой простой курицы в пивной банке.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Мы придаем здоровой форме типичное блюдо Альфредо, которое можно найти в ресторане. Мы отказались от кремовой основы и сделали основной соус бешамель из муки, молока, масла и пармезана в нашей версии рецепта пасты Альфредо. А с добавлением курицы, брокколи, грибов и вяленых помидоров вы не будете переполнены, когда закончите есть это блюдо из макарон, но будете счастливы и здоровы.
Получите наш рецепт загруженной пасты Альфредо с курицей и овощами.
Митч Мандель и Томас Макдональд
В этом рецепте мы подаем курицу с чесночным шпинатом вместо пасты, что не только снижает калорийность и улучшает питание, но и добавляет пунш, который идеально сочетается с пикантной курицей.
Получите наш рецепт курицы со шпинатом.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Рецепт панини с курицей будет проще: легкий и полезный намаз, например песто, низкокалорийный сыр и слой нежирного белого мяса курицы.Не могу ошибиться с этим!
Получите наш рецепт куриного панини с соусом песто и перцем.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это, без сомнения, один из самых популярных салатов в Америке, занимающий место в меню в четырехзвездочных ресторанах и Wendy’s. Здесь у нас есть более легкая версия китайского салата с курицей, которая не увязнет из-за слишком большого количества заправки и слишком большого количества жареной лапши.
Получите наш рецепт китайского салата с курицей.
Митч Мандель и Томас Макдональд
В этом рецепте жареных куриных крылышек мы вымачиваем курицу в азиатском маринаде, а затем обжариваем ее (опять же, мы не жарим во фритюре!) При высокой температуре в духовке, чтобы они стали хрустящими.Этот вариант сэкономит много калорий, но при этом сохранит желаемый вкус.
Получите наш рецепт жареных куриных крылышек в азиатском маринаде.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Не нужно ждать до воскресенья, чтобы приготовить это блюдо на скорую руку! Ключ к этой жареной курице — это приправить ее задолго до того, как вы начнете готовить, чтобы получилось более сочное жаркое.
Получите наш рецепт самого вкусного воскресного жареного цыпленка.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Этот рецепт греческого салата сытный и полезный, без добавления тяжелых высококалорийных ингредиентов.А если вы удвоите рецепт, вы сможете подавать себе на обед несколько ложек каждый день и все будет готово.
Получите наш рецепт Греческого салата с курицей.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Мы делаем это блюдо из курицы светлее, убирая панировку (которая в любом случае становится мокрой под соусом) и обжигаем курицу вместо жарки. Ложка красного соуса и тонкий слой пузырящейся моцареллы завершают блюдо, создавая изюминку классической комфортной еды, которая действительно полезна для вас.
Получите наш рецепт пиццайоли с жареной курицей.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Эта тайская классика приобретает вкус чили, чеснока и свежих трав. Все они являются мощными питательными веществами, которые обеспечивают новый уровень вкусовых ощущений, который превосходит любое обычное жаркое, по крайней мере, в отделе здравоохранения!
Получите наш рецепт пряного тайского цыпленка с базиликом.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Когда вам хочется чего-нибудь мексиканского, всегда полезно приготовить любимые блюда прямо у себя дома.Таким образом, вы все контролируете и можете сделать их намного полезнее, чем любой вариант, который вам подадут в ресторане, и именно это делает рецепт энчилады с курицей с красным чили.
Получите наш рецепт энчиладас из курицы с красным чили.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это простая, здоровая и сытная еда, благодаря которой средиземноморская кухня заслужила репутацию идеального сочетания вкуса и питательных веществ. В этом курином блюде с белым вином, помидорами, оливками и зеленью в каждом кусочке чувствуется душа южной Франции.
Получите наш рецепт ароматной провансальской курицы.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Цыпленок cacciatore приобретает весь свой восхитительный вкус от тушеного мяса из помидоров, перца, лука и вина. Таким образом, это блюдо не только вызовет восхищение, но и полезно для вас. И это верный признак еды, к которой вы с радостью будете возвращаться снова и снова.
Получите наш рецепт куриного каччиатора.
Митч Мандель и Томас Макдональд
По этому рецепту жареного цыпленка получается такая влажная птица, что никто другой не сравнится.Кроме того, это достаточно просто сделать в будний вечер.
Получите наш рецепт классического жареного цыпленка с пряностями и корнеплодами.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это блюдо сочетает в себе некоторые из великолепных ароматов северной Испании — копченую паприку, сладкий перец и пикантный чоризо — в тушеном на медленном огне, который может согреть даже самую холодную душу. Мы добавили в баскскую курицу свой собственный вкус с добавлением темного пива, которое придает великолепный аромат, который заставит ваши вкусовые рецепторы восхищаться, а ваши гости захотят большего.
СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.
Получите наш рецепт баскской курицы.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это, возможно, самый простой рецепт курицы всех времен. Суть в том, чтобы уменьшить соус до сиропа, достаточно густого, чтобы прилипнуть к курице, так как это придаст вашей еде огромный привкус пикантного чесночно-соевого вкуса. В сочетании с овощами, вы будете готовы к идеальному ужину.
Получите наш рецепт самого легкого куриного адобо.
Митч Мандель и Томас Макдональд
В этом рецепте запеченной куриной грудки вы запечете мясо с помидорами и каперсами, а затем обжариваете курицу на оливковом масле в пикантном бульоне, который сохраняет мясо влажным, так как оно покрыто густым текстурированным соусом. И это сделано всего в одной форме для запекания, что упрощает уборку!
Получите наш рецепт запеченной курицы с помидорами и каперсами в средиземноморском стиле.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Прошли те времена, когда курицу топили в бутилированном соусе для барбекю! Вместо этого этот простой, деревенский способ приготовления курицы на гриле — без специальных соусов или приправ — дает вам массу вкуса без дополнительных калорий.Все, что вам нужно, это кирпич или два и алюминиевая фольга. Почему это так хорошо работает? Такой дополнительный вес от кирпича равномерно толкает курицу вниз, в результате чего мясо становится сочнее, а кожица становится хрустящей, перед которой никто не сможет устоять.
Получите наш рецепт курицы под кирпичом.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Мы знаем, что куриные гамбургеры могут оказаться мягкими, поэтому этот рецепт поднимает базовую котлету на ступеньку выше с соусом айоли из вяленых помидоров. Он остается низкокалорийным, но придает курице богатую текстуру и аромат, не подавляя пирожок.После того, как вы приготовите этот соус, вы захотите полить им все.
Получите наш рецепт куриного бургера с айоли из вяленых помидоров.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это именно та еда, которую вы хотите на завтрак, которая впитает излишки большой ночи (возможно, с Кровавой Мэри в руке). Он сытный и богат протеином, поэтому он намного лучше для вас, чем тарелка блинов и картофель фри из местной закусочной.
Получите наш рецепт хеша на завтрак со сладким картофелем и куриной колбасой.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Те, кто любит сладкое и острое, получат настоящее удовольствие от этого бутерброда. Между курицей в глазури терияки, сладким ананасом на гриле и острым перцем халапеньо есть все, что вы захотите в одном приёме пищи.
Получите наш рецепт сэндвича с курицей и ананасом на гриле.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Приготовленный в курином бульоне с добавлением свежего лимонного сока, этот рецепт курицы с лимоном в Instant Pot представляет собой легкий и ароматный белок, который можно добавить в обеденную тарелку.Сочетайте его с легкими гарнирами, такими как жареная брокколи или брюссельская капуста, чтобы получить полноценное блюдо.
Получите наш рецепт курицы с лимоном быстрого приготовления.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Куриный суп с лапшой делает все, что должна делать обычная еда, и делает это без изрядно калорийной цены. Но держитесь подальше от консервированного куриного супа: в нем мало курицы и овощей, но одна чашка также может содержать до половины дневного количества натрия.В этой версии мало соли, в нее добавлены кусочки овощей и измельченная курица, чтобы получился по-настоящему сытный суп.
Получите наш рецепт куриного супа с лапшой для мамы.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Учитывая уровень потребления крылышек в этой стране, курица в остром соусе и сыр с плесенью явно выигрышная комбинация для американских гурманов. Мы остаемся верными вкусам, которые нравятся людям — обжаривать курицу в остром соусе с маслом после жарки на гриле, заправляя соусом из голубого сыра на основе йогурта, — но делаем то, что еще никто не делал: превращаем курицу Буффало в полезное блюдо .Попробуйте ту же технику с креветками на гриле.
Получите наш рецепт бутерброда с курицей Буффало.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Горячие блюда из курицы и стейка загромождают меню почти всех крупных сетевых ресторанов в этой стране, что свидетельствует о непреходящей популярности мяса и плавленого сыра. Мы не можем винить людей в их любви — а кто бы не стал? — но мы не согласны с тем фактом, что эти пикантные сковороды редко содержат менее 1000 калорий, независимо от того, кто держит лопатку.Если нет, то есть! Наша версия — блюдо, которое вы можете съесть на столе за 20 минут — содержит все те же навороты (сыр! Сальса! Шипение!), При этом пропуская почти 900 калорий на порцию.
Получите наш рецепт курицы Маргарита.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Чтобы овладеть сложным искусством специй, лежащим в основе индийской кухни, требуется много лет, но тикка масала — идеальное блюдо для новичков — легкое по ингредиентам и относительно мягкое по вкусу.Тикка масала обычно включает в себя тяжелую руку с маслом и сливками, но мы обнаружили, что сочетание греческого йогурта и половинки дает вам ту же бархатистую текстуру на долю калорий.
Получите наш рецепт куриного тикка масала.
Shutterstock
Что делает жаркое такое невероятно комфортным? Это знание того, что после долгого и трудного дня острую и ароматную еду можно приготовить на одной сковороде менее чем за 10 минут. Но в большинстве вариантов в ресторанах и на вынос, жара уступает место более доминирующему вкусовому профилю китайско-американской еды: жир плюс соль.Этот возвращает тепло в водительское сиденье.
Получите наш рецепт курицы Кунг Пао.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Итальянцы могут содрогнуться от ужаса, услышав это, но эта лапша родом из Азии. Дело в том, что иногда коробка феттучини так же подходит для азиатской еды, как и для итальянского блюда. Думайте об этом как о салате с лапшой вместо салата. Добавьте немного белка и столько овощей, сколько хотите, и перемешайте всю упаковку с легкой, но мощной заправкой.Это кульминация четырех тысячелетий познания в области лапши. (Ну, может и нет, но ужасно вкусно.)
Получите наш рецепт кунжутной лапши с курицей.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Пахнущий имбирем и лемонграссом, чили и кокосовым молоком, тайское карри объединяет в одном блюде все классические вкусы кухни Юго-Восточной Азии — соленый, кислый, горький, горячий. Более того, все свои вкусовые качества он получает из ингредиентов, содержащих мощные антиоксиданты.Даже кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, одну из самых полезных для здоровья форм жира, которую вы можете употреблять.
Получите наш рецепт тайского карри с курицей.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Сочетание тепла и сладости — это настоящие американские горки для наших вкусовых рецепторов, и партнерство, которое скрывается — сознательно или нет — за нашей привязанностью ко многим азиатским блюдам: General Tso’s, апельсиновому цыпленку и свинине му шу. другие. Здесь эта комбинация превращает обычное жаркое из курицы в нечто особенное, состоящее всего из двух ингредиентов: тепло, стимулирующее метаболизм, исходит от добавления соуса чили (ищите бутылку с красным петухом и зеленой завинчивающейся крышкой) и сладкий аромат от тонкого слоя быстро приготовленных кусочков манго.
Получите наш рецепт жареного мяса с курицей и манго.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Еще одна итальянская классика, потерянная в переводе. Слишком многие повара интерпретируют это блюдо — традиционно курицу или свинину, слегка посыпанную мукой и приготовленную с шалфеем и прошутто — как огромную порцию мяса в панировке, жареном и покрытом мутным, посыпанным натрием соусом. Наша более легкая и аутентичная версия оборачивает курицу и шалфей слоем прошутто, который затем становится хрустящей кожицей, сохраняющей влажность курицы во время обжаривания.Брызги вина и куриного бульона прямо на сковороде станут вашим двухминутным соусом. Это просто последнее доказательство того, почему проще зачастую лучше.
Получите наш рецепт куриного скалоппина.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это блюдо французское по названию, но оно ощущается американским вплоть до его расплавленной сырной сердцевины. Обычно эту курицу фаршируют, панировывают, а затем обжаривают во фритюре. Но наше тестирование показало, что высокотемпературная духовка обеспечивает все, что мы хотим, без всех калорий, которых у нас нет.Если медовая горчица немного похожа на позолоту лилии, это так, но из 350 калорий на все блюдо, почему бы и нет?
Получите наш рецепт куриного кордона блю.
Митч Мандель и Томас Макдональд
На приготовление китайских пельменей в домашних условиях у вас уйдет всего около 10 минут, и этот рецепт добавляет в блюдо грибы и горох. Это отлично подходит в качестве закуски, но вы также можете сократить рецепт и сделать из него постное блюдо для одного.
Получите наш рецепт наклеек с курицей, достойной закуски.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Не волнуйтесь — эти куриные палочки не во фритюре, а в духовке, так что вы можете наслаждаться этим любимым детским блюдом в любое время. Мы сочетаем мясо со сладким и острым соусом, который также улучшает вкус.
Получите наш рецепт куриных пальчиков, запеченных в духовке с медовой горчицей и чипотле.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это наша версия Coq au vin, как ее называют во Франции.Все, что вам нужно, это целая курица, полбутылки вина и несколько овощей в мультиварке, и этот рецепт годится.
Получите наш рецепт классической курицы в мультиварке в красном вине.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Между бобами каннеллини, кукурузой и курицей миска этого белого куриного чили Instant Pot заставит вас чувствовать себя сытым на несколько часов.
Получите наш рецепт быстрого приготовления с белым цыпленком и чили.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Эти куриные фрикадельки вдохновлены уличными грилями во Вьетнаме и Таиланде, где вы часто найдете смелые ароматы имбиря, чеснока и чили.Подавайте их не с макаронами, а с вареным рисом, огурцами и большими листьями салата для обертывания.
Получите наш рецепт куриных фрикаделек в азиатском стиле.
Предоставлено Кристин Кидд
Качественная смесь панировочных сухарей без глютена действительно может иметь большое значение! Эта курица «жареная» в духовке, что по сути означает, что вы запекаете ее в духовке, пока она не станет хрустящей. Эта жареная в духовке курица, поданная со свежим салатом из шпината, является идеальной безглютеновой альтернативой любимой жареной курице.
Получите наш рецепт жареной в духовке курицы без глютена
Митч Мандель и Томас Макдональд
Бросьте меню на вынос, раз и навсегда! Мы берем классическое тяжелое блюдо из белого риса и контролируем его порциями, следя за тем, чтобы в этой версии было много свежих овощей. И мы используем немного масла, чтобы все это стало хрустящим.
Получите наш рецепт жареного риса с курицей на вынос.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Буррито — отличная еда на вынос.Они не только восхитительны, но и их легко приготовить. Мы позаботились о том, чтобы этот буррито сэкономил вам калории, по-прежнему оставался таким сытным, и его можно было быстро и легко приготовить, поэтому вы не почувствуете побуждения отправиться в поездку в Taco Bell!
Получите наш рецепт буррито из куриного фахита с белком.
А чтобы узнать о других кулинарных хитростях, не пропустите эти 52 кухонных приема, которые изменят вашу жизнь, и они снова заставят вас наслаждаться кулинарией.
50 полезных рецептов с курицей — лучший список для любителей белого мяса
Коллекция восхитительных блюд из курицы, которые обязательно нужно есть, заслужили свое место в этом удобном обзоре наших 50 простых и полезных рецептов курицы .
Мы приготовили блюда из курицы как для семейных застолий, так и для уютных обедов в одной миске, так что каждый, кто любит курицу, найдет что-нибудь для себя. Если вы этого не сделаете, мы скрестим пальцы, чтобы они победили!
Однако для этого вам сначала нужно увидеть впечатляющую коллекцию, представленную ниже. Обертывания, складки, блюда азиатской кухни — выбирайте сами! Это как серия Холостяк , только ВЫ можете выбрать из этого списка вкусных блюд.
С учетом сказанного, давайте рассмотрим эти 50 отличных способов приготовить блюда из курицы на вашем столе!
Все на сковороде: рецепты куриных сковородок, готовые за один раз
Здоровая курица с лимоном.Свежий лимонный сок, укроп и петрушка — это наши любимые вкусы для лучших пикантных блюд из курицы, дополненных ярким желтым соусом.
Каччиаторе с курицей. Итальянская кража. Классическое блюдо из красного вина с куриными бедрами и грибами. Одно слово: макароны.
Обжаренные куриные бедра. Розмарин и тимьян работают в тандеме, чтобы придать этим куриным бедрам травяную чесночную обжарку, которая проста, но перед ней трудно устоять!
Хрустящие куриные филе. Хрустящая курица домашнего приготовления без соли и перца; Эти куриные тендеры — быстрый способ насытить.
Фаршированные и свернутые: рецепты рулетов с курицей
Куриный кордон Блю. Прекрасная копия обеда с начинкой из бекона. Раскатайте курицу и обжарьте ее перед тем, как откусить до шипящего, расплавленного сырного ядра.
Куриная грудка, фаршированная шпинатом. Мы фаршировали это низкоуглеводное лакомство шпинатом и покрыли его двойным плавленым сыром, чтобы получилась кремовая середина. Бонусные баллы за соблюдение любой кето-диеты!
Такитос с запеченной курицей. Вам понравятся эти роллы и запеченные мини-тако за их мексиканский цыпленок с чили и центр цуккини.Они идеально подходят к простому соусу из гуакамоле!
Рулетики с курицей. Нет ничего лучше легкого золотистого теста, чтобы подать сырный куриный центр поверх грибного крем-супа, ням!
Блюда, которые можно ложить и подавать: тарелки для здорового куриного супа
Курино-рисовый суп. Куриный и рисовый суп, популярное сочетание в гораздо более полезной форме, — ваш простой способ начать зимний сезон.
Куриный суп с тортильей.Поскольку это обжигающее горячее блюдо из курицы для гурманов, мы оставим его на зиму. Это миска со вкусом жареных на огне помидоров, которая заставит вас копать.
Здоровая курица и колбаса Gumbo. Этот традиционный суп-гамбо обладает богатым вкусом. вы будете наслаждаться им еще долго после зимних дней. Бамия и копченая колбаса — это ноты, которые поддерживают душевное пение темы.
Карри с курицей по-тайски. Нет ничего лучше чашки пряных ароматов, чтобы успокоить и успокоить вас. Этот куриный суп с карри делает именно это, его аромат задает теплый тон в холодные дни.
Му Гу Гай Пан. Мы любим азиатскую кухню. Нет ничего такого, что было бы так восхищено азиатским вкусом, как ростки грибов и бамбука, с жевательной текстурой, чтобы сделать его веселее!
Курица Кунг Пао. Еще одно блюдо китайской кухни с белым вином и имбирем, чтобы придать этим куриным бедрам сочный, пряный вкус — не что иное, как восхитительный.
Цыпленок терияки.Прекрасные японские ароматы мирина и сахара придают этой обжаренной курице пикантный и глянцевый оттенок.
Цыпленок с апельсином. Это одно из самых популярных китайско-американских блюд. В нем цедра цитрусовых, которая заставляет нас влюбиться в глянцевый апельсиновый соус!
От сковороды до духовки: рецепты запеченной курицы
Пирог с курицей. Пирог с курицей входит в нашу десятку лучших блюд американской кухни, которые стоит попробовать. Мы рекомендуем еду из одного горшка, о которой будет говорить вся семья.
Куриный соус Buffalo. Нам нравится все, от куриных крылышек Buffalo до куриных соусов Buffalo. А сливочно-сырная основа из моцареллы и чеддера — это блюдо, которое так и хочется!
Никакого обжига, прямо в духовку! Рецепты запеченной курицы
Запеченная куриная грудка. Эта запеченная в духовке куриная грудка, хотя и является базовым рецептом, далеко не проста. Он сочный и нежный, пропитан маслом и источает нежный аромат трав и сыра.
Запеканка из курицы и риса.Это работает, когда вы слишком утомлены, чтобы проводить на кухне больше времени, чем нужно. Просто смажьте куриные бедра сливочным маслом, добавьте грибы и запекайте.
Цыпленок ранчо Чеддер. Вам нужно всего пять ингредиентов, чтобы приготовить эту выпечку из куриной грудки ранчо с чеддером и получить хрустящее блюдо с корочкой.
Запеченный цыпленок с пармезаном. Куриный пармезан отлично подходит для обеда и ужина с минимальными затратами времени. Это блюдо с минимальными усилиями имеет завораживающий аромат куриной грудки с пармезаном и лучше всего сочетается со спагетти.
Сложите, держите и откусите смелее: рецепты здорового куриного обертывания
Шаурма из здоровой курицы. Один из самых любимых уличных блюд на Ближнем Востоке, эта обертка из лаваша проникает в наши американские животы с восхитительным вкусом курицы с корицей и маслянистым авокадо.
Куриные энчиладас. Это сытное мексиканское блюдо представляет собой смесь куриных грудок, приправленных травами. С черными бобами, завернутыми в лепешку с красным соусом чили, она идеально подходит для уютных семейных посиделок.
Обертки с курицей и салатом. Салатные обертывания универсальны, и это, как оказалось, малоуглеводное. Возьмите лист салата и добавьте приготовленную курицу с имбирем, затем сверните его в аккуратную пленку и откусите.
Низкоуглеводная куриная пленка с авокадо. Хрустящий, хрустящий цыпленок из панировочных сухарей — главный герой этого низкоуглеводного обертывания с масляным авокадо, помидорами и куриной серединкой.
Сохраняя простоту, но много вкусности: невероятно простые рецепты с курицей
Цыпленок сальсы, 2 ингредиента.Филе куриных бедер и сальса — все, что вам нужно для воссоздания этого куриного ужина в мультиварке.
Курица, измельченная в медленноварке. Можете сказать, почему мы любим мультиварки? Все, что вам нужно, — это 10 минут, чтобы превратить куриные грудки в нежные маслянистые кусочки — это безумно просто!
BBQ Ranch с 3 ингредиентами. Куриные грудки заявляют о своем статусе сочности с этим приготовленным на гриле ужином, который можно приправить заправкой ранчо и своим любимым соусом для барбекю.
Куриное масло с медом и маслом.Куриные блюда с золотисто-коричневым соусом, который придает всплеск медового вкуса, по-прежнему остаются тем, чего вы с нетерпением ждете.
Сэндвич с курицей и салатом. Этот легкий бутерброд с куриным салатом лучше всего подходит для быстрого обеда. Он станет основным блюдом — да, всего за три шага вы почувствуете сытость и удовлетворение!
Попробуйте сочетать это с рисом: наши любимые рецепты с курицей и рисом
Массаман с курицей карри. Куриные бедра обжариваются, затем тушатся в кокосовом молоке и тамариндовом соусе, чтобы получилось восхитительное сочное тайское куриное карри.
Карнитас с курицей. Карамелизированная хрустящая курица. Эта миска карнитас с фасолью, помидорами и кукурузой дает всего понемногу, утоляя тягу к жареной курице!
Куриный Бирьяни. Богатый и острый вкус имбиря, тмина и ароматного кардамона придает этому цыпленку традиционное индийское блюдо из безглютенового риса Бирьяни.
Куриная Корма. Нет ничего проще, чем это ароматное индийское карри. Это пикантное лакомство с перцем, гарам масала и куркумой, которое идеально сочетается с рисом.
Цыпленок и рис в одной кастрюле. Комфорт и легкость — вот темы этого ужина с грибами и куриным рисом в горшочке.
Осталось сэкономить 30 минут? Самые быстрые рецепты курицы
Быстрые куриные и чесночные котлеты. Котлеты — один из наших быстрых путей к сытному ужину. Менее чем за 20 минут вы можете приготовить восхитительное блюдо из курицы, подрумяненное в сливочном и чесночном масле — просто неотразимо!
Здоровая куриная пикката. Это нежное куриное филе с золотистой хрустящей корочкой и корочкой из пармезана — блестящее лакомство, которое можно подать менее чем за 30 минут!
Куриный фахитас.Еще один домашний техасско-мексиканский рецепт, который легко и идеально подходит в качестве обычного блюда. Возьмите сковороду, поджарьте куриные грудки с приправами, добавьте лепешку и наслаждайтесь фахитасом!
Липкие сладкие куриные шашлычки на гриле. Эти карамелизированные куриные шашлычки с имбирем и чесноком идеально подойдут для барбекю или вечеринок для людей, которым нравится вкус курицы с дымком.
Паста с курицей и кремом песто. Что интригует, так это то, как 25-минутное блюдо может наполнить такой аромат чесноком и сыром, что делает эту курицу идеальной для финиша с пастой!
Куриный вальдорфский салат.Наш полезный вальдорфский салат — это 30-минутное блюдо, приготовленное для простой трапезы. Быстрое приготовление, быстрое приготовление и простые ингредиенты делают этот салат с курицей и майонезом нашей легкой рекомендацией для ужина.
Соберемся вместе на ужин: рецепты с курицей для семейного застолья
Цыпленок Тикка Масала. Мы сделали это индийское лакомство из ароматных трав, в том числе кориандра и корицы; только лучшие специи для создания ароматного блюда масала!
Паста с курицей на 15 минут.Курица и паста — любимые блюда всей семьи, перед которыми мы не смогли устоять. Это сыр, маринара и способ приготовления блюда. Наслаждаться!
Стромболи. Этот пикантный оборот — здоровая версия свернутой пиццы. Фаршируйте тесто курицей и шпинатом, запекайте до золотистой корочки и готово — полезный куриный ужин!
Жареный цыпленок с лимоном и чесноком. Легкий рецепт курицы для приготовления к семейному застолью, это жаркое из лимона и чеснока с острым ароматом во всем.
Наконец, наши любимые блюда из курицы: более здоровые рецепты из курицы
Цыпленок Альфредо. Обжаренная курица и грибы в сливочно-сырном и молочном соусе — идеальная еда с этим простым рецептом альфредо.
Цыпленок с бальзамическим капрезе. Этот рецепт курицы Капрезе, сваренный на медленном огне, а затем приготовленный на гриле до кисло-сладкого вкуса, превращает обычную куриную грудку в сочный фаворит.
Цыпленок с кунжутом. Небольшие кусочки курицы в чесночно-имбирном соусе с легкой посыпкой кунжутом.Это один из наших любимых китайских ужинов, который вы съедите еще быстрее!
Легкая курица и пельмени. Наш простой взгляд на классическую южноамериканскую курицу и пельмени. Подушечки пельмени — наши любимые, но они намного лучше из-за ароматного куриного бульона.
Лучший жареный цыпленок в духовке. Нежная куриная грудка и хрустящая корочка, это блюдо со вкусом паприки — семейная альтернатива KFC или любой жареной курице на вынос!
Как долго приготовленная курица хранится в холодильнике?
3 дня .Мы рекомендуем держать приготовленную курицу в холодильнике максимум 3 дня.
Следует отметить, что курица также имеет тенденцию терять свою мягкую текстуру при неправильном обращении. Например, если вы храните его в тепле, он может стать эластичным.
Итак, как правильно его хранить? Дайте ему остыть до комнатной температуры перед хранением в плотно закрытом, герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете хранить приготовленную курицу в морозильной камере еще дольше — от 2 до 6 месяцев.
Мы не думаем, что он идеально подходит для подачи свежего куриного вкуса, но он отлично подходит для таких вещей, как еженедельное приготовление еды! Просто убедитесь, что используете герметичный, безопасный для морозильной камеры контейнер при хранении.
Как разогреть жареную курицу
Легкий путь . Самый лучший и простой способ сделать это — использовать духовку.
Все сухие — жареные или запеченные блюда — в духовке становятся хрустящими.
Чтобы добиться такой текстуры, поместите мясо в духовку при температуре около 400 ° F и запекайте до горячего в течение 10–20 минут.После этого он хрустящий, хрустящий и готов к употреблению!
Используйте микроволновую печь . С другой стороны, супы, тушеные блюда и соте лучше разогревать в микроволновой печи. Микроволновая печь отлично подходит для приготовления сливочных или жидких блюд.
Возьмите блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и разогрейте курицу. Он должен стать горячим примерно через 3-5 минут — в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.
А еще лучше, вы можете тушить тушеную курицу на плите и снова придать блюду свежий вкус!
Как определить, плохая ли курица
Неприятный запах и изменение цвета .Курица может легко испортиться, если оставить ее при комнатной температуре более 2 часов. Первые явные признаки того, что он испортился, — это неприятный запах и обесцвеченная мякоть.
Для сырого цыпленка это означает, что он становится серым. Этот сероватый оттенок иногда сопровождается зеленым оттенком и белой плесенью в приготовленной курице.
В обоих случаях вы можете заметить слизистость, которая еще больше усиливает грубую консистенцию испорченной курицы.
Если вы видите какой-либо из этих признаков до или после приготовления курицы, не готовьте ее и определенно не ешьте! Практикуйте безопасное обращение, выбросив его, чтобы избежать пищевого отравления.
Как разморозить курицу
Опять же, используйте микроволновку ! Самый быстрый способ разморозить курицу — использовать микроволновую печь.
Так же, как при разогреве, поместите мясо в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте его до размораживания и размораживания. Если курица сырая, советуем сразу же приготовить курицу, чтобы избежать размножения бактерий.
Или оставьте оттаивать . Остальные методы — оставить при комнатной температуре (не более 2 часов).Как отмечалось ранее, готовьте его сразу после того, как он оттает.
То же самое и с вареной курицей. Можно оставить при комнатной температуре оттаять. После этого используйте микроволновую печь или духовку, чтобы разогреть ее, в зависимости от используемого метода приготовления.
Готово к употреблению только в горячем состоянии.
Помните это. Что бы вы ни делали, не употребляйте в холодном виде или без тщательного подогрева, так как это может привести к пищевому отравлению.
Как узнать, когда курица готова?
Положитесь на глаза .Когда дело доходит до приготовления курицы, термометр — лучший инструмент для измерения ее готовности, но ваши глаза тоже могут оказаться надежными.
Приготовьте его, затем с помощью острого ножа сделайте надрез и проверьте мякоть. Если он превратился из светло-розового в кремовый, значит, оно готово и готово.
Не рискуйте есть розовую недоваренную курицу, потому что она может содержать такие бактерии, как сальмонелла.
Используйте тест на тычок . Чтобы убедиться, что он полностью безопасен, проткните его вилкой или ножом и убедитесь, что вытекающий сок чистый, а не кровавый! Недоваренная курица иногда бывает эластичной, так что выбирайте слегка твердую, но прожаренную на ощупь, которая не будет жевательной.
Или почему бы не использовать градусник? Чтобы заключить сделку с вареной курицей, вы можете почувствовать необходимость использовать последний метод подтверждения — термометр.
Термометр имеет большое значение для устранения любых неопределенностей. Идеальная внутренняя температура приготовленного цыпленка — 165 ° F, будь то жареный или запеченный.
Все, что ниже или выше, указывает на недоваренную или переваренную курицу соответственно.
Вот и все. 50 полезных рецептов курицы, которые помогут вам приготовить вкусный ужин с семьей и друзьями! У вас также есть краткое руководство по приготовлению мяса и о том, как узнать, когда оно готово.
Итак, теперь вопрос в том, есть ли у вас планы на ужин на сегодня? Чтобы получить еще больше потрясающих идей для ужина, посетите нашу коллекцию простых рецептов на ужин или эти простые рецепты для студентов колледжа!
Если вы хотите получить больше рецептов курицы, ознакомьтесь с нашим списком из 20 удивительных рецептов куриных бедер.
До следующего раза, ребята. 😉
Куриная сковорода на гриле — Семейный пир®
Rotisserie Chicken Skillet — Ужин подается примерно за 30 минут по этому легкому и ароматному рецепту!
Когда люди узнают, что мы с мужем Джеком занимаемся едой, обычно возникает очень интересный разговор.Мы обнаружили, что большинство людей очень увлечены вкусной едой, но в наши дни у многих людей, с которыми мы разговаривали, часто не так много времени, чтобы тратить их на приготовление ужина на кухне.
Так что же делать голодной семье? Как насчет этой куриной сковороды на гриле! Этот рецепт идеально подходит, когда ваша семья жаждет вкусного обеда, но время очень ограничено.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Как приготовить эту куриную сковородку на гриле?
Чтобы сэкономить время, мы начали этот восхитительный ужин на сковороде с купленного в магазине цыпленка-гриль.(И вы знаете … хотя мы с Джеком и сами готовим в основном с нуля, мы вовсе не против того, чтобы сокращать путь здесь и там.)
Мы оба думаем, что цыплята-гриль обладают прекрасным вкусом — и их так удобно покупать в супермаркете — поэтому не стесняйтесь использовать их в любое время, когда рецепт требует приготовленной курицы. (Или, если вы приготовили курицу дома, можете использовать эти остатки.)
Это простое блюдо на одной сковороде! Слегка поджаренные орзо готовят с куриным бульоном и приправами.Затем к орзо добавляются вареная морковь, лук и замороженный горошек, а также немного сливок, тертая курица-гриль и сыр пармезан! Смешайте вместе — и ужин будет готов менее чем за двадцать минут!
А если у вас остались остатки — вот вам еще одна возможность сэкономить! Упакуйте остатки в контейнеры на одну порцию — и обед на следующий день уже упакован! Наслаждаться!
Заинтересованы в других рецептах курицы? Нажмите здесь, чтобы увидеть более 100 лучших рецептов с курицей.
Вам также могут понравиться эти другие легкие рецепты ужина:
Цыпленок на сковороде с виноградом
Деревенский цыпленок быстрого приготовления
Идеальная курица-пашот
Фритюрница для макарон и сыра
Лосось в глазури
часы значок часов
1 целая курица на гриле или 3 ½ стакана вареного куриного мяса
½ стакана пасты орзо
2 столовые ложки оливкового или растительного масла
2 стакана моркови, нарезанной по диагонали
1 чашка лука, нарезанная толстой соломкой
Куриный бульон 2 чашки
½ чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
½ стакана нарезанной свежей петрушки
1 стакан замороженного горошка
½ стакана жирных сливок
½ стакана тертого сыра Пармезан
Снимите мясо с приготовленного цыпленка, нарежьте его и отложите в сторону.
В большой сухой сковороде на среднем огне готовьте орзо до легкого подрумянивания; около 3 минут, часто помешивая.
Выложите поджаренный орзо в миску и налейте масло в горячую сковороду.
Добавьте морковь и лук и обжарьте 4 минуты.
Добавьте орзо обратно вместе с бульоном, чесночным порошком, солью и перцем. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите, чтобы приготовить орзо, около 8-10 минут.
Откройте крышку и добавьте петрушку, горох и сливки вместе с приготовленной курицей.
Увеличьте огонь и готовьте, чтобы довести блюдо до температуры и смешать ингредиенты.
Подавать с тертым пармезаном, посыпанным сверху.
Ключевые слова: Куриная сковорода на гриле
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
В этой сковороде с курицей на гриле
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
21 Быстрый + творческий рецепт для приготовления с курицей на гриле
Иногда вам просто нужны быстрые и простые рецепты, которые помогут вам прожить неделю.И давайте будем честными: одно из самых простых блюд, которое вы можете купить, — это курица-гриль за 7 долларов из местного продуктового магазина. Если, как и мы, вы очень любите курицу-гриль, возможно, вам стоит немного подправить ее. Эти оригинальные рецепты отлично подходят для того, чтобы израсходовать всю курицу самым вкусным способом. Они также варьируются от рецептов супов до запеканок, от полезных до вкусных, так что здесь каждый найдет что-то для себя.
1. Куриный суп цудл Whole30: если вы ищете успокаивающий рецепт, который по-прежнему подходит для диеты, вы попали в нужное место.(через Brit + Co)
Куриные тако на гриле с ананасовой сальсой
Тако — это жизнь, и этот рецепт определенно воздает им должное. Если вы раньше не думали использовать курицу-гриль для приготовления тако, поверьте нам — у нее идеальный соленый вкус и нежная консистенция, чтобы приготовить такие серьезно бомбовые тако. (через Hello Healthy)
Чаша с курицей и киноа Буффало
Хотите вывести курицу-гриль на новый уровень? Поместите его в чашу для здорового питания.Авокадо, лук, листовая зелень и коричневый рис богаты питательными веществами, а посыпанная сверху кинза придает вкусу всей миске. (через Joyful Healthy Eats)
Куриный суп с лапшой на гриле
Говоря о супах, вы можете испытать успокаивающее и согревающее ощущение куриного супа с лапшой, не съедая его из банки. Просто возьмите курицу-гриль, добавьте лапшу и овощи, и готово.(через Eazy Peazy Meals)
20-минутный тосканский цыпленок с пастой пенне
Если у вас есть 20 минут, вы можете приготовить эту пасту пенне в одной кастрюле с теплым цыпленком-гриль. Помимо мяса и макарон, он демонстрирует ароматы помидоров, орегано, тимьяна, шпината, базилика и сыра пармезан. (через Гал в миссии)
Бальзамический куриный салат с лимонной киноа
Эта детоксифицирующая, насыщенная питательными веществами миска — один из самых здоровых способов приготовить курицу-гриль.Мясо и киноа богаты белком, а оливки, помидоры и листовая зелень содержат антиоксиданты и питательные вещества. Бонусные баллы за детоксицирующий лимон, сбрызнутый сверху. (через Cafe Delites)
Куриный Салат Круассан Сэндвич
Один из самых классических способов использования курицы — это смешать ее с майонезом, виноградом и сельдереем и положить в свежий круассан. Этот суперпростой рецепт обыгрывает все вкусы самми для легкого, вкусного и свежего обеда или ужина на ходу.(через Life in the Lofthouse)
Ньокки в горшочке со шпинатом и курицей
Чтобы приготовить это невероятно вкусное блюдо, вам понадобится чугунная сковорода (или другой крутой прибор, который можно использовать как на плите, так и в духовке). Ньокки — это паста, напоминающая клецки, такая мягкая и вкусная, что кажется, что она идеально подходит для сочетания с этим успокаивающим рецептом. (через Chew Out Loud)
Сэндвич с тертым курицей и пармезаном
Этот рецепт невероятно вкусный, и его можно приготовить менее чем за 10 минут.Этот куриный самми станет прекрасным дополнением к томатному супу. Вы также можете заменить техасский тост на булочку из цельнозерновой муки, если чувствуете себя здоровым. (через Yellow Bliss Road)
Легкий пирог с курицей
Этот успокаивающий пирог в горшочке очень легко приготовить, так как он позволяет использовать множество ярлыков (например, купленные в магазине тесто и курица-гриль). Бонусный совет: сочетайте это с салатом, и этот плохой мальчик будет поддерживать вас на целую неделю.(через Spicy Southern Kitchen)
Суп с курицей и чили с белой фасолью
Этот суп в стиле Юго-Запада согревает, питателен, сытен и невероятно прост в приготовлении. Классическое сочетание вкусов кукурузы, бульона, черной фасоли, помидоров и курицы. Бонусный совет: это отличный суп, который можно приготовить заранее и принести с собой на работу в течение недели. (через Hip Foodie Mom)
Жаркое с курицей и брокколи
Если вы ищете вкусный, питательный и низкоуглеводный ужин по будням, который, к тому же, очень легко приготовить, не ищите ничего, кроме этого жаркого.Если взять готовую курицу-гриль, приготовить ужин станет еще проще. Совет от профессионала: чтобы приготовить блюдо без глютена, используйте тамари вместо обычного соевого соуса. (через Natasha’s Kitchen)
Цыпленок, бекон и паста ранчо в одной кастрюле
Приготовьте это насыщенное и восхитительное блюдо из пасты всего на одной сковороде — и примерно за 30 минут (ура!). Мы рекомендуем использовать в этом блюде пасту ротини, но вы также можете использовать макароны или фузилли.(через Пиллсбери)
Куриные тако барбекю
Эти ароматные тако на самом деле навеяны куриным салатом BBQ от California Pizza Kitchen. Превратить салаты в рецепты тако? Не против, если мы это сделаем! (через Lovely Little Kitchen)
Легкая миска для буррито
После долгого рабочего дня вы можете захотеть купить чипотле на ужин.Но этот вариант намного дешевле, и курица-гриль прослужит дней . Мы думаем, что это намного лучше. (через файлы cookie и чашки)
Куриная запеканка на гриле
Этот вкусный рецепт полон вкусностей (да, это кукурузные хлопья сверху!), И его легко приготовить. Просто поставьте его в духовку и запекайте около 30 минут, и все готово. (через Mom on Time Out)
Белый цыпленок с чили
Этот сытный, согревающий и полный аромата рецепт идеально подходит для завершения стандартной курицы-гриль.Вы также можете использовать здесь измельченные куриные грудки, но курица-гриль — вкусная альтернатива. Просто обратите внимание, что вместо обычного бульона вы можете заменить куриный бульон с низким содержанием натрия, так как курица-гриль немного соленее, чем обычная курица. (через Cooking Classy)
Эта статья была обновлена по сравнению с предыдущей публикацией, опубликованной в январе 2017 года.
Найдите более быстрые и креативные блюда на странице Food Brit + Co.
Статьи с вашего сайта
Статьи по теме в Интернете
МЯСО, РЫБА И ПТИЦА Архив
Классическая жареная рыба в пивном кляре — это просто, просто и удовлетворит всех, кто любит рыбу и чипсы.
Вы могли демонстративно приготовить более толстый картофель фри или стейк-фри, что больше всего напоминает мне британские чипсы. Мои дети без ума от этой картошки для фритюрницы. Такой картофель выглядит так, как должен, ржавый и самодельный. Вы даже не можете сравнить домашний картофель с картофелем фри.
В любом случае, чтобы приготовить это фантастическое классическое блюдо, не требуется ученого-ракетчика, просто немного терпения, несколько инструментов, отличные ингредиенты и вкусная рыба.
Моя семья любит и наслаждается рыбными рецептами, поэтому я был удивлен, увидев остатки, но я был так счастлив, что у меня есть несколько штук.
Моя младшая и я на следующий день отлично позавтракали. Мы готовим вкусные бутерброды, и это очень понравилось.
Для этого рецепта я снова стал партнером Sitka Salmon Shares, поскольку некоторые из вас, возможно, помнят, что я был партнером в прошлом году.
Я очень рад, что мы решили сотрудничать и в этом году.Мне искренне нравится то, что представляет эта компания, их история и, конечно же, их вкусная рыба!
Sitka Salmon Shares в настоящее время является полностью интегрированной компанией по доставке морепродуктов от лодки до порога. Вы можете так много узнать, если зайдете на их веб-сайт, щелкните здесь.
Просто добавлю, что вы можете использовать мой код EasyCooking на кассе и получить 25 долларов США по скидке на любую акцию, кроме «Вкус осени».
Вы просто не можете поверить, какая у них вкусная рыба.Я уверен, что вам он понравится так же, как и моей семье и друзьям.
Кроме того, я сделал видео-рецепт в моем Instagram, чтобы вы могли проверить его в моем профиле.
Надеюсь, вам понравится жареная рыба с классическим пивом в кляре так же, как и нам.
Если вы, ребята, попробуете это сделать, отметьте меня в Instagram @sandraseasycooking хэштегом #sandraseasycooking. Спасибо большое за Вашу поддержку!
Рецепты, которые могут вам понравиться:
EASY FISHERMAN PIE
EASY SHRIMP AND GRITS
УЖИН С ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ НА УЖИНЕ
SIMPLE HALIBUT BURGER RECIPE
5 900 Время приготовления: 9006 9000 9000 900 Время приготовления: 5 Время приготовления:5
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Легкий и простой рецепт Fish & Chips.
Ингредиенты
6-8 толстых филе трески
1/2 стакана кукурузного крахмала
2 яичных белка, взбитых
1,5 стакана простой муки
1 чайная ложка порошка куркумы (для цвета)
1 чайная ложка разрыхлителя
170 мл темного пива (6 унций)
Морская соль по вкусу
Растительное масло для фритюрницы
Дольки лимона и соус тартар
Инструкции
Сначала приготовьте рыбу.Если филе длинное и кажется больше, нарежьте филе меньшего размера. Выложите рыбное филе на пару кухонных полотенец и хорошо промокните. Приправить рыбное филе морской солью. По щепотке на каждое филе.
Добавьте кукурузный крахмал в тарелку и окуните каждое филе на обоих участках в кукурузный крахмал, стряхните излишки. Отложите в сторону.
В этот момент включите масло, чтобы нагреться. Оно должно быть при температуре масла еще 350 градусов.
Смешайте 2 яичных белка электрическим миксером до появления пиков; отложить.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, щепотку соли и куркуму. Хорошо перемешайте, чтобы объединить сухие ингредиенты.
Добавьте пиво к мучной смеси и продолжайте перемешивать, пока не получите густое однородное тесто.
Добавьте яичные белки в тесто. Взбитые яичные белки придают этому тесту силу разрыхления, а также его структурные качества. Он образует пушистые нежные мешочки вокруг рыб .
Осторожно опустите каждое филе в горячее масло.Жарить примерно 10 минут или пока тесто не станет хрустящим и золотистым, время от времени переворачивая филе большой шумовкой.
После приготовления вынуть филе из горячего масла и слить на кухонную бумагу.
Переложите рыбу в большой противень, затем поместите в духовку, разогретую до 350 градусов. Таким образом рыба будет готовиться, а тесто для пива останется хрустящим. Таким же образом вы будете разогревать рыбу. 350F в течение 10-15 минут.
Когда все будет готово, посыпьте рыбу морской солью и подавайте с ломтиками лимона и соусом тартар.
Для чипсов:
2 фунта картофеля
1 литр / 1 литр растительного масла (или используйте фритюрницу)
КАРТОФЕЛЬ
ВОЗДУШНЫЙ ФРИТЕР:
Нарезать картофель толще. они должны больше походить на жареный стейк.
Поместите чипсы в дуршлаг и промойте под проточной холодной водой.
Промокните ломтики сухого картофеля и положите в корзину фритюрницы.
Готовьте при предварительных настройках или, как я, при 375F в течение 17-20 минут, в зависимости от картофеля и фритюрницы.
* Вы можете жарить их на сковороде партиями с 1/2 стакана масла или во фритюрнице с 30+ унциями масла, или, как я, вы можете использовать фритюрницу. Обратите внимание, что это не то же самое, что жарение во фритюре, но он помогает, если вы не хотите жареного картофеля.
Примечания
Ваши вопросы:
Могу ли я использовать фритюрницу для последней ступени вместо духовки?
ДА! Вы, безусловно, можете использовать фритюрницу.
Я не употребляю пиво, чем еще я могу заменить?
Вы можете использовать безалкогольное пиво или сельтерскую воду.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
какой вкус мойи на верх посмотри — Вопросы и ответы Tigran Bayatyanвкус непонятен, но запах тролля вполне ощутим ((Татьяна Яковлева2Всего 1 ответ. Другие интересные вопросы и ответыКак узнать, что в еду/воду/др. …
какой вкус мойи на верх посмотри — Вопросы и ответы
Tigran Bayatyan
вкус непонятен, но запах тролля вполне ощутим ((Татьяна Яковлева2
Всего 1 ответ.
Другие интересные вопросы и ответы
Как узнать, что в еду/воду/др. подмешан клофелин?
Александра Мякинькова8Источник: cdn.imgbb.ru
Ну если сразу отбросить лабораторные методы анализа, недоступные людям без соответствующих навыков и оборудования, то остаются качественные реакции.
Качественных реакций именно на клофелин не существует, но препарат которого все так опасаются это “клонидина гидрохлорид”, так что если напиток дает реакцию на хлорид и на имидазол одновременно – это повод задуматься.
Для хлорид-иона качественных реакций огромной количество, в том числе и цветных, например с нитратом серебра, а вот на имидазол могу припомнить только одну – с раствором Na2[Fe(CN)5NO] (дает фиолетовую окраску), так что красному вину не повезло.
А вообще это все далеко не так просто как может показаться на первый взгляд, все напитки и продукты это очень сложная смесь и я не могу поручиться, что какой-нибудь ярко окрашенный ликер не содержит имидазольные фрагменты и хлориды в норме.
Дмитрий Гук23Всего 6 ответов.
Какие люди в твоём вкусе?(распиши подробно)
Гость4Источник: img3.imgbb.ru
Люди, с которыми просто, которые не строят из себя кого-то, которые не ставят себя выше остальных. Еще мне нравятся люди, с которыми я могу быть собой, даже делать что-нибудь необычное, и при этом я буду знать, что меня за это не осудят, а примут такой, какая я есть. Искренность и открытость-вот еще за что я люблю людей. Также в моем вкусе люди, которые могут идти вперед несмотря ни на что, а не те, которые ноют, как им тяжело, но при этом ничего не делают, чтобы изменить ситуацию. Еще доброта и дружелюбие привлекают меня в людях. Вот примерно так?Liks3
Всего 1 ответ.
Какие на вкус выделения у женщин при кунилингусе?
ЯЛенка8Источник: www.biershop-hamburg.de
Задала Ваш вопрос мужу, посмотрел на меня, как на дурочку, но всё-таки ответил! На вкус слегка солоновато, но, при этом и лёгкая сладость присутствует. Каких-то навязчивых или резких привкусов нет. Достаточно нейтральный вкус.
От себя добавлю, что если женщина здорова по женской части, то там будет всё в порядке и со вкусом и с запахом.
Асюшка3Всего 11 ответов.
Какого куста ягода, такого она и вкуса смысл пословицы
Гость6Источник: pic.kino.mail.ru
От яблони яблоко далеко не падает
Гость2Всего 1 ответ.
Как наладить отношения с родителями
О том, что люди разных поколений не всегда понимают друг друга, известно испокон веков. На самом деле отцы и матери способны понять многое, если им грамотно объяснить свои предпочтения и взгляды. Давайте вместе отыщем нужные ходы, тропы и перевалы, через которые вы сможете проникнуть в психологию родителей и наладить полноценное общение с ними.
Как наладить отношения с родителями Если у тебя нет проблем с родителями, можешь считать себя счастливчиком. Вы поняли друг друга. Но чаще всего они есть и очень серьезные.
Пойми своих родителей! Когда ты был маленьким, то наверняка гордился, что твой отец делает для тебя лучшие кораблики, а мама печет самые вкусные пирожки. Теперь родители смущают тебя: они либо слишком «модные», либо совершенно не «модные», и ты боишься, что друзья посмеются над тобой. Ты повзрослел, а они забыли или не хотят вспоминать, какими подростками были сами. А если и помнят, то доносят до тебя только свои подвиги. А если бы они были искренними, то рассказали бы, как всю ночь напролет танцевали на дискотеке, болтались с друзьями по улице и ни во что не ставили своих «предков». Не веришь, порасспроси своих дядю или тетю. Родители просто не хотят, чтобы ты увидел их не в идеальном виде.
Сами расспросите их о юности и попросите быть искренними и честными. Пусть вспомнят, как сами восставали против своих родителей, искали свое «я», вспомнят свои глупости. Может они поймут, что если даже и доставляли своим «предкам» хлопоты и беспокойство, сейчас у них все хорошо. Может быть, они дадут тебе право на сомнения, ошибки и неудачи (в пределах разумного, неопасного для жизни и здоровья, пойми и их…). И вы сможете вместе обсудить возникшие проблемы. Доверьтесь их опыту, они такое уже переживали! В нашем бурном мире существует только одна надежная гавань – ваши родители!
Как мирно сосуществовать с родителями
Родители набросились на тебя из-за какой-нибудь мелочи… Это вовсе не значит, что они плохие родители и тебя не любят. Может быть, у них проблемы на работе, или они устали. Так что если мама приходит домой и говорит, что на работе дела идут неважно, или отец появился с мрачной физиономией, старайся держаться от них подальше. И не стоит в такой момент клянчить деньги на кино или концерт и жаловаться на младшую сестренку, которая взяла твою любимую майку… Лучше вырази готовность помочь в чем-нибудь, посочувствуй: «Все образуется, мама!» Покажи им, что ты переживаешь за них!
Изучай своих родителей… Мы подчиняемся своим родителям. Любим их, ссоримся с ними, но очень редко пытаемся узнать их, их прошлое, их надежды и принципы. Попроси рассказать о прошлом – многое поймешь в их поведении. Когда у тебя появится возможность, спроси родителей об их юности.
Общение – вот что важно… Основа любых хороших взаимоотношений – между родителями и детьми, между влюбленными и друзьями – это общение. Если твои отношения с родителями складываются неудачно, ты должен сам попытаться найти ключ к общению. Постарайся быть немного терпимее и ни в коем случае не веди себя заносчиво и нагло. Требовать, скулить, визжать – значит, вести себя по-детски. Ты ведь хочешь убедить родителей в том, что с тобой надо обращаться, как с взрослым. Это очень нелегко, но попробуй справиться! Когда родители начинают понимать, что ты уклоняешься от общения с ними, они начинают активно расспрашивать о твоих делах. Имеют ли они право знать о твоих проблемах? Да! А не станет ли им плохо от такого знания? Возможно! Но лучше рассказать все без утайки, пока ты не увяз в проблеме необратимо. У родителей свои представления о добре и зле, у тебя – свои. И прежде чем издеваться над их необоснованными подозрениями или бессмысленно врать, попробуй их успокоить или объяснить. Попытайся сам найти ключ к общению!
Родители недовольны твоими успехами в учебе… Родители так нервничают и переживают по поводу твоей учебы, что становится непонятно, кто же учится на самом деле. Они по нескольку раз в день напоминают об уроках, ведут назидательные беседы о том, как важно получить хорошее образование. Они так и норовят оказаться у твоего стола в тот момент, когда ты делаешь уроки. Что же делать? Не жди, когда родители наткнутся на твой дневник или учитель позвонит им из школы. Лучше всех опередить и начать разговор самому. Объясни, почему оценки оставляют желать лучшего, и подробно распиши, как ты собираешься исправлять ситуацию. Самое сложное убедить их, что ты сам справишься с проблемами в учебе. Если тебе удастся еще и выполнить обещание, родители начнут тебе доверять. Только не дерзи и не груби, отстаивая свои права на самостоятельность. Если ты не выполнишь обещание, они имеют право не доверять тебе.
Родители не поощряют твоего интереса к противоположному полу… Мало кто из родителей спокойно воспринимает известие о том, что у дочери или сына появился друг или подружка. Родители потребуют подробной информации о них и могут вынести вердикт: «Он (она) тебе не пара». И найдут какое-нибудь важное занятие именно в то время, когда назначено свидание. Не вздумай сказать: «Не ваше дело» либо «Или вы его (ее) принимаете, или я с вами не разговариваю» Только выведешь их из себя. Лучше расскажи родителям о достоинствах своего избранника (избранницы) и обязательно познакомь их поближе. К встрече подготовь и друга (подружку): опиши как можно подробнее своих родителей: что им нравится, а что раздражает, подскажи, как лучше одеться. Произведите благоприятное впечатление и пользуйтесь свободой общения.
Родителям не нравится твоя одежда… Чаще всего родителей не приводит в восторг твой «прикид»: драные джинсы, открытые маячки и коротенькие шорты. Им так хочется, чтобы ты оделся «прилично», и они, без твоего ведома и согласия, покупают вещи на свой вкус. И очень обижаются, если ты их не носишь. Не в коем случае не заявляйте категорично: «Как хочу, так и одеваюсь!». Ты дашь понять родителям, что не интересуешься их мнением и можешь остаться без одежды. Ведь деньги на модные «шмотки» дают все же родители. Терпеливо объясни им, что все, что ты носишь, сейчас модно, и ты не хочешь выглядеть в своей компании белой вороной. Постарайся убедить их, что ищешь свой стиль, а для этого экспериментируешь, пробуешь выглядеть по-разному. И хоть иногда одевайся «прилично», порадуй родителей
Родителям не нравятся твои друзья… Если родителям не нравится твой друг, они постоянно будут говорить о том, что он тебя испортит. А если он (она) позвонит, скажут, что тебя нет дома или ты очень занят. Неприязнь родителей только подогреют твои фразы типа «Мне лучше знать, с кем дружить!». Ты просто настроишь родителей против себя и друга. Убеди их в том, что твои друзья – это люди, с которыми тебе интересно, что общение с ними дает новую информацию, статус в классе, ощущение собственной значимости, возможность отдохнуть и т. д. Познакомь родителей поближе с друзьями, организуй дома вечеринку по поводу важного для тебя события или приводи друзей по одному. Родителям важно убедиться, что ребенок находится в порядочной компании
Коротко о главном
1. Жизнь дома У каждого должны быть свои обязанности. Выполняй свои и живи спокойно. Не выполнил – объясни почему.
2. Комендантский час, или поздние прогулки Комендантский час – это мера безопасности, а не способ пытки. Объясняй родителям причину задержки, и ты добьешься послабления режима. В любом случае, предупреди родителей о своей задержке.
3. Наказание Родителям сложно определить, какое наказание будет эффективным и достаточно серьезным. Договорись о способах наказания и не сердись, если сам лично его заслужил.
4. Иди на риск Будь честным. Не копи чувства в себе, пока не взорвешься. Научись честно высказывать то, что чувствуешь и попробуй договориться.
5. Не бойся показать свою уязвимость Расскажи родителям, на что ты сердишься и почему обижен. Только не впадай в гнев или истерику. Скажи, что нужно тебе. Вы обязательно договоритесь!
6. Не хватает смелости в открытую вести диалог с родителями? Напиши им письмо!
Родители, возможно, не знают всего на свете, но, тем не менее, они знают все-таки больше, чем ты. Иметь родителей-друзей гораздо выгоднее. Попробуй стать их другом!
Список литературы
Веркин, Э. Для мальчиков и девочек : книга советов по выживанию в школе / Э. Веркин. – Москва : ЭКСМО, 2007. – 317 с.
Латта, Н. Пока ваш подросток не свел вас с ума / Н. Латта; пер. М. М. Яблоков. – Москва : РИПОЛ Классик, 2012. – 352 с.
Ле Шан, Э. Когда дети и взрослые сводят друг друга с ума : советы детского психолога с мировым именем / Э. Ле Шан. – Санкт- Петербург. : Прайм-ЕВРОЗНАК, 2008. – 415 с.
Родителей нужно воспитывать : Тестик // Ромео и Джульетта. – 2014. — № 6. – С. 10 – 11.
Знайкина. К. Жизнь в стране непослушания / К. Знайкина // Маруся. – 2009. — № 3. – С. 46-48.
Ромашкова, А. Папа, мама, я : какая мы семья ? : Тест / А. Ромашкова // Маруся. – 2002. — № 3. – С. 46-47.
Дубровина, М. Мамы разные нужны, мамы разные важны / М. Дубровина // Маруся. – 2012. — № 3. – С. 46-47.
Мазуркина, Д. «Моя твоя не понимай», или как объясниться с родителями? / Д. Мазуркина // Маруся. – 2011. — № 11. – С. 44-46.
Капризон, Т. Услышь меня, дочка ! / Т. Капризон // Маруся. – 2011. — № 3. – С. 47-49.
Полчок С. Какие у тебя отношения с мамой ? : Тест / С. Полчок // Маруся. – 2011. — № 3. – С 50-51.
Матлен, К. Как выжить в семье. Руководство для детей / К. Матлен , Б. Коста-Пред // Семья и школа. – 2011. — № 7. – С. 32-35.
Составитель: Архипенко М.В., ведущий библиотекарь абонемента «Подросток» Центральной детской библиотеки
Дата последнего изменения: 17 сентября 2018 года
Про Федота-стрельца, удалого молодца — Филатов. Полный текст стихотворения — Про Федота-стрельца, удалого молодца
Скоморох-потешник
Верьте аль не верьте, а жил на белом свете Федот-стрелец, удалой молодец. Был Федот ни красавец, ни урод, ни румян, ни бледен, ни богат, ни беден, ни в парше, ни в парче, а так, вообче. Служба у Федота — рыбалка да охота. Царю — дичь да рыба, Федоту — спасибо. Гостей во дворце — как семян в огурце. Один из Швеции, другой из Греции, третий с Гавай — и всем жрать подавай! Одному — омаров, другому — кальмаров, третьему — сардин, а добытчик один! Как-то раз дают ему приказ: чуть свет поутру явиться ко двору. Царь на вид сморчок, башка с кулачок, а злобности в ем — агромадный объем. Смотрит на Федьку, как язвенник на редьку. На Федьке от страха намокла рубаха, в висках застучало, в пузе заурчало, тут, как говорится, и сказке начало…
Царь
К нам на утренний рассол Прибыл аглицкий посол, А у нас в дому закуски — Полгорбушки да мосол.
Снаряжайся, братец, в путь Да съестного нам добудь — Глухаря аль куропатку, Аль ишо кого-нибудь.
Не смогешь — кого винить? — Я должон тебя казнить. Государственное дело — Ты улавливаешь нить?..
Федот
Нешто я да не пойму При моем-то при уму?.. Чай, не лаптем щи хлебаю, Сображаю, что к чему.
Получается, на мне Вся политика в стране: Не добуду куропатку — Беспременно быть войне.
Чтобы аглицкий посол С голодухи не был зол — Головы не пожалею, Обеспечу разносол!..
Скоморох-потешник
Слово царя тверже сухаря. Пошлет на медведя — пойдешь на медведя, а куда деваться — надо, Федя! Или дичь и рыба — или меч и дыба. Обошел Федот сто лесов, сто болот, да все зазря — ни куропатки, ни глухаря! Устал, нет мочи, да и дело к ночи. Хоть с пустой сумой, а пора домой. Вдруг видит — птица, лесная голубица, сидит, не таится, ружья не боится…
Федот
Вот несчастье, вот беда, Дичи нету и следа. Подстрелю-ка голубицу, Хоть какая, да еда!
А вообче-то говоря, Голубей ругают зря. Голубь — ежели в подливке — Он не хуже глухаря!..
Голубица
Ты, Федот, меня не трожь, Пользы в энтом ни на грош,— И кастрюлю не наполнишь, И подушку не набьешь.
Чай, заморский господин Любит свежий галантин, А во мне какое мясо, Так, не мясо, смех один!..
Федот
То ли леший нынче рьян, То ли воздух нынче пьян, То ли в ухе приключился У меня какой изъян?
То ль из царских из окон Оглашен такой закон, Чтобы птицы говорили Человечьим языком?..
Голубица
Не твори, Федот, разбой, А возьми меня с собой. Как внесешь меня в светелку Стану я твоей судьбой.
Буду шить, стирать, варить, За обиды не корить, И играть тебе на скрипке, И клопов тебе морить!..
Федот
Что за притча — не пойму?.. Ладно, лезь ко мне в суму!.. Там, на месте, разберемся, Кто куды и что к чему!
Скоморох-потешник
Принес Федот горлинку к себе, значит, в горенку. Сидит невесел, головушку повесил. И есть для кручины сурьезные причины. Не сладилась охота у нашего Федота. А царь шутить не любит — враз башку отрубит. Сидит Федот, печалится, с белым светом прощается. Вспомнил про птицу, лесную голубицу. Глядь — а средь горенки заместо той горлинки стоит красна девица, стройная, как деревце!..
Маруся
Здравствуй, Федя!.. Ты да я — Мы теперь одна семья. Я жена твоя, Маруся, Я супружница твоя.
Что молчишь, мил-друг Федот, Как воды набрамши в рот?.. Аль не тот на мне кокошник, Аль наряд на мне не тот?..
Федот
На тебя, моя душа, Век глядел бы не дыша, Только стать твоим супругом Мне не светит ни шиша!..
Был я ноне — чуть заря — На приеме у царя, Ну и дал мне царь заданье В смысле, значит, глухаря.
Хоть на дичь и не сезон — Спорить с властью не резон: Ладно, думаю, добуду, Чай, глухарь, а не бизон.
Проходил я цельный день, А удачи — хоть бы тень: Ни одной сурьезной птицы, Все сплошная дребедень!..
И теперь мне, мил-дружку, Не до плясок на лужку — Завтра царь за энто дело Мне оттяпает башку.
А такой я ни к чему Ни на службе, ни в дому, Потому как весь мой смысел Исключительно в уму!..
Маруся
Не кручинься и не хнычь! Будет стол и будет дичь! Ну-ко станьте предо мною, Тит Кузьмич и Фрол Фомич!
(Маруся хлопает в ладоши — появляются два дюжих молодца)
Коли поняли приказ — Выполняйте сей же час!
Молодцы
Не извольте сумлеваться, Чай, оно не в первый раз!..
Скоморох-потешник
А царь с послом уже сидят за столом. Рядом — ты глянь-ка! — царевна да нянька. И все ждут от Феди обещанной снеди. Какая ж беседа без сытного обеда? А на столе пусто: морковь да капуста, укроп да петрушка — вот и вся пирушка. Гость скучает, ботфортой качает, дырки на скатерти изучает. Царь серчает, не замечает, как Федьку по матери величает. Вдруг — как с неба: каравай хлеба, икры бадейка, тушеная индейка, стерляжья уха, телячьи потроха — и такой вот пищи названий до тыщи! При эдакой снеди — как не быть беседе!..
Царь
Вызывает антирес Ваш технический прогресс: Как у вас там сеют брюкву — С кожурою али без?..
Посол
Йес!
Царь
Вызывает антирес Ваш питательный процесс: Как у вас там пьют какаву — С сахарином али без?..
Посол
Йес!
Царь
Вызывает антирес И такой ишо разрез: Как у вас там ходют бабы — В панталонах али без?
Посол
Йес!
Нянька
Постеснялся хоть посла б!.. Аль совсем башкой ослаб?.. Где бы что ни говорили — Все одно сведет на баб!
Царь
Ты опять в свою дуду? Сдам в тюрьму, имей в виду! Я ж не просто балабоню, Я ж политику веду!
Девка эвон подросла, А тоща, как полвесла! Вот и мыслю, как бы выдать Нашу кралю за посла!
Только надо пользы для Завлекать его не зля — Делать тонкие намеки Невсурьез и издаля.
Нянька
Да за энтого посла Даже я бы не пошла,— Так и зыркает, подлюка, Что бы стибрить со стола!
Он тебе все «Йес» да «йес», А меж тем все ест да ест. Отвернись — он пол-Расеи Заглотнет в один присест!
Царь
Али рот себе зашей, Али выгоню взашей! Ты и так мне распужала Всех заморских атташей!
Даве был гишпанский гранд, Уж и щеголь, уж и франт! В кажном ухе по брильянту — Чем тебе не вариянт?
Ты ж подстроила, чтоб гость Ненароком сел на гвоздь, А отседова у гостя — Политическая злость!..
Нянька
Как же, помню!.. Энтот гранд Был пожрать большой талант: С головою влез в тарелку, Аж заляпал жиром бант!
Что у гранда не спроси — Он, как попка,— «си» да «си», Ну а сам все налегает На селедку иваси!
Царь
Я за линию твою На корню тебя сгною! Я с тобою не шуткую, Я сурьезно говорю!
Из Германии барон Был хорош со всех сторон, Дак и тут не утерпела — Нанесла ему урон.
Кто ему на дно ковша Бросил дохлого мыша? Ты же форменный вредитель, Окаянная душа!..
Нянька
Да уж энтот твои барон Был потрескать недурен! Сунь его в воронью стаю — Отберет и у ворон.
С виду гордый — «я-а» да «я-а», А прожорлив, как свинья, Дай солому — съест солому, Чай, чужая, не своя!..
Царь
Ну, шпиенка, дай-то срок — Упеку тебя в острог! Так-то я мужик не злобный, Но с вредителями строг.
Вот ответь мне — слов не трать! Где царевне мужа брать? Чай, сама, дурында, видишь — Женихов у ей не рать!
Кабы здесь толпился полк — В пререканьях был бы толк, Ну а нет — хватай любого, Будь он даже брянский волк!..
Царевна
Коли ты в Расее власть, Дак и правь Расеей всласть, А в мою судьбу не суйся И в любовь мою не влазь!
В доме энтих атташе По сту штук на этаже, Мне от их одеколону Аж не дышится уже!..
Царь
Коль любовь и вправду зла, Дак полюбишь и посла. А попутно мне поправишь И торговые дела.
Я под энтот антирес Сплавлю им пеньку и лес, Вся обчественность согласна, Только ты идешь вразрез!..
Царевна
Сколь бы ты не супил бровь — Повторяю вновь и вновь: Индивид имеет право На слободную любовь!
Может, дело наконец И дошло бы до колец,— Кабы вдруг меня сосватал Твой Федотушко-стрелец!..
Царь
Цыц, дуреха!.. Замолчи!.. Тесту место у печи! Ну-ка, марш к себе в светлицу И сольфеджию учи!
А проклятого стрельца, Наглеца и подлеца, Я плетьми да батогами Враз отважу от дворца!..
Скоморох-потешник
Был у царя генерал, он сведенья собирал. Спрячет рожу в бороду — и шасть по городу. Вынюхивает, собака, думающих инако. Подслушивает разговорчики: а вдруг в стране заговорщики? Где чаво услышит — в книжечку запишет. А в семь в аккурат — к царю на доклад.
Царь
Что невесел, генерал? Али корью захворал, Али брагою опился, Али в карты проиграл?
Али служба не мила, Али армия мала, Али в пушке обнаружил Повреждение ствола?
Докладай без всяких врак, Почему на сердце мрак,— Я желаю знать подробно, Кто, куда, чаво и как!..
Генерал
Был я даве у стрельца, У Федота-удальца, Как узрел его супругу — Так и брякнулся с крыльца.
Третий день — ей-ей не вру! — Саблю в руки не беру, И мечтательность такая, Что того гляди помру!
А намедни был грешок — Чуть не выдумал стишок, Доктора перепужались, Говорят: любовный шок!..
Царь
Обошел меня стрелец!.. А ведь знал, что я вдовец!. Ну-ко мигом энту кралю Мне доставить во дворец!
А коварного стрельца Сей же час стереть с лица, Чтобы он не отирался Возле нашего крыльца!..
Генерал
Умыкнуть ее — не труд, Да народец больно крут: Как прознают, чья затея,— В порошок тебя сотрут!
Дерзкий нынче стал народ, Не клади им пальца в рот,— Мы не жалуем Федота, А народ — наоборот!
Царь
Ты у нас такой дурак По субботам али как? Нешто я должон министру Объяснять такой пустяк?
Чтоб худого про царя Не болтал народ зазря, Действуй строго по закону, То бишь действуй… втихаря.
Ну а я уж тут как тут — Награжу тебя за труд: Кузнецам дано заданье — Орден к завтрему скуют!..
Скоморох-потешник
Целый день генерал ум в кулак собирал. Все кумекал в поте лица — как избавиться от стрельца. Да в башке мысли от напряга скисли. Вспомнил на досуге о старой подруге, Бабе Яге-костяной ноге. Схожу-ко к ней, она поумней!.. А та середь дубравы собирает травы, варит всяческие отравы. Как увидела генерала — все гербарии растеряла. Соскучилась в глуши без родственной души!..
Баба Яга
Ты чавой-то сам не свой, Не румяный, не живой!.. Али швед под Петербургом, Али турок под Москвой?..
Съешь осиновой коры — И взбодришься до поры: Чай, не химия какая, Чай, природные дары!
В ейном соке, генерал, Есть полезный минерал,— От него из генералов Ни один не помирал!..
Генерал
Полно, бабка!.. Я не хвор!.. Отойдем-ка за бугор!.. Расшугай ежей и белок, Есть сурьезный разговор.
Тут у нас один стрелец — Шибко грамотный, стервец!.. Вот и вышло мне заданье Извести его вконец!
Только как? Башку срубить — Дак молва начнет трубить!.. Не поможешь ли советом, Как хитрей его сгубить?..
Баба Яга
Колдуй, баба, колдуй, дед, Трое сбоку — ваших нет, Туз бубновый, гроб сосновый, Про стрельца мне дай ответ!
Коль он так ретив и скор, Что с царем вступает в спор, — Пусть он к завтрему добудет Шитый золотом ковер.
Чтоб на ем была видна, Как на карте, вся страна. Ну а коли не добудет,— То добытчика вина!..
Генерал
Ай да бабка! Ай да спец! Вот и хлопотам конец! Хоть вынай тебя из ступы — Да министром во дворец!
Ноне с немцем нелады, Далеко ли до беды, А с тобою я готовый Хоть в разведку, хоть куды!
За добро плачу добром: Хошь — куницей, хошь — бобром, А не хошь — могу монетой, Златом али серебром!..
Баба Яга
Полно, голубь, не греши, Убери свои гроши,— Я ведь энто не для денег, Я ведь энто для души.
Будет новая беда — Прямиком спеши сюда. Чай, и мы в лесу не звери, Чай, поможем завсегда!..
Скоморох-потешник
Зовет царь стрельца, удалого молодца. Ишо не дал задание, а уж сердит заранее. Руками сучит, ногами стучит, очами вращает, в обчем, стращает. Уж так ему охота извести Федота, что ажно прямо в костях ломота!..
Царь
Раздобудь к утру ковер — Шитый золотом узор!.. Государственное дело,— Расшибись, а будь добер!
Чтоб на ем была видна, Как на карте, вся страна, Потому как мне с балкону Нет обзору ни хрена!
Не найдешь, чаво хочу,— На башку укорочу, Передам тебя с рассветом Прямо в лапы палачу!
Потешник
Пришел Федот домой, от горя немой. Сел в уголок, глядит в потолок, ясные очи слезой заволок. Маня есть кличет, а он шею бычит, ничаво не хочет, супится да хнычет…
Маруся
Ты чаво сердит, как еж? Ты чаво ни ешь ни пьешь? Али каша подгорела, Али студень нехорош?
Федот
Да какая там еда! Царь лютует — прям беда! Нет на энтого злодея Ни управы, ни суда!
Раздобудь, кричит, ковер, Шитый золотом узор, Шириной во всю Расею, В сто лесов и в сто озер!..
Маруся
Не кручинься и не хнычь! Пусть лютует старый хрыч! Ну-ко станьте предо мною, Тит Кузьмич и Фрол Фомич!..
(Маруся хлопает в ладоши — появляются два дюжих молодца.)
Коли поняли приказ — Выполняйте сей же час!
Молодцы
Не извольте сумлеваться, Чай, оно не в первый раз!
Скоморох-потешник
Наутро Федот — у царевых ворот. Пришел на прием, и ковер при ем. Стоит улыбается, стражи не пугается. Царь удивился, аж икрой подавился. Злоба его точит, а показать не хочет. Делает взгляд, что вроде бы рад!..
Федот
Ты вчерась просил ковер,— Ну дак я его припер. Все согласно договору — И рисунок, и колер.
Вся Расеюшка сполна На ковре отражена. Сей ковер тебе в подарок Соткала моя жена!..
Царь
Ай да ухарь! Ай да хват! На сколькех же ты женат? Али ты сосватал сразу Цельный ткацкий комбинат?
У тебя, Федот, жена Хоть умна, да все ж одна! А соткать такое за ночь — Их дивизия нужна!..
Федот
Аль ковер не тешит взор? Аль не тот в ковре узор? Ну дак я его под мышку — Да и кончен разговор!
Чтоб не зря пропасть трудам, Я купцам его продам, И пущай он из Расеи Уплывает в Амстердам!..
Царь
Мне б огреть тебя плетьми, Четырьмя али пятьми, Чтобы ты не изгалялся Над сурьезными людьми!
Но поскольку я спокон Чту порядок и закон,— Вот тебе пятак на водку И пошел отседа вон!..
Скоморох-потешник
Зовет царь генерала, штырь ему в забрало! У царя рожа на свеклу похожа, а когда он красный — он на руку опасный. Бьет, зараза, не больше раза, но попадает не мимо глаза. Энто генерал на себе проверял: с начала сказки ходит в повязке!..
Царь
Ну, браток, каков итог? Обмишурился чуток? Только сей чуток потянет Лет примерно на пяток!
Ты у нас широк в плечах, А башкой совсем зачах. Вот умишко и поправишь На казенных-то харчах!..
Генерал
Упеки меня в острог На какой угодно срок — Все одно сия наука Не пойдет мне, дурню, впрок!
Мне бы саблю да коня — Да на линию огня! А дворцовые интрижки — Энто все не про меня!
Царь
Ты мне, вашеблагородь, Брось горячку-то пороть! Ты придумай, как без сабли Нам Федота побороть!
Ну а будешь дураком — Не ищи вины ни в ком: Я тебе начищу рыло Лично энтим кулаком!..
Скоморох-потешник
Зря генерал руки потирал: не вышло с налета — погубить Федота. Опять у бедняги башка в напряге. А в башке — слышь-ка!— ну хоть бы мыслишка! Думал-думал, ничаво не надумал. Как ни крутись — без Яги не обойтись! Поперся опять в дубраву — искать на Федьку управу!..
Баба Яга
Ты чаво опять смурной? Что причиной, кто виной? Аль гишпанец гоношится, Аль хранцуз пошел войной?
Вот из плесени кисель! Чай, не пробовал досель? Дак испей — и враз забудешь Про мирскую карусель!
Он на вкус не так хорош, Но зато сымает дрожь, Будешь к завтрему здоровый, Если только не помрешь!..
Генерал
Я опять насчет стрельца! Нет беде моей конца! Оттого я и хвораю, Оттого и спал с лица.
До чего ж, подлец, хитер — Всем вокруг носы утер! Сколь ты тут не колдовала, А добыл он тот ковер!
Хоть на вид он и простак, А башкой варить мастак, Так что впредь колдуй сурьезней, С чувством, так твою растак!
Баба Яга
Колдуй, баба, колдуй, дед, Трое сбоку — ваших нет, Туз бубновый, гроб сосновый, Про стрельца мне дай ответ!
Так!.. Эге!.. Угу!.. Ага!.. Вот что вызнала Яга: Пусть он сыщет вам оленя, Чтоб из золота рога!..
Обыщи весь белый свет — Таковых в природе нет! Энто я тебе, голуба, Говорю, как краевед!..
Скоморох-потешник
Зовет царь стрельца, удалого молодца. Не успел наш Федот утереть с рожи пот, а у царя-злодея — новая затея. Царь бурлит от затей, а Федька потей! В обчем, жисть у Федьки — хуже горькой редьки!..
Царь
Ну-ко, сбрось хандру и лень И — в дорогу сей же день! Государственное дело — Позарез нужон олень!
Коли ты царю слуга — Подь за горы, за луга И сыщи мне там оленя, Чтоб из золота рога.
Не гунди и не перечь, А поди и обеспечь, А не то в момент узнаешь, Как башка слетает с плеч!..
Скоморох-потешник
Пришел Федот домой, сопли — бахромой! Сел перед лучиной в обнимку с кручиной. Жена-красавица на шею бросается, а он к жене и не прикасается! Сидит, плачет — горюет, значит!..
Маруся
Ты чаво глядишь сычом? Аль кручинишься об чем? Аль в солянке мало соли, Аль бифштекс недоперчен?
Федот
Да какой уж там обед! Царь замучил — спасу нет! Поутру опять придется Перед ним держать ответ!
Энтот царь лютей врага — Снова шлет меня в бега: Отыщи, кричит, оленя, Чтоб из золота рога!..
Маруся
Не кручинься и не хнычь! Есть печали и опричь! Ну-ко станьте предо мною, Тит Кузьмич и Фрол Фомич!
(Маруся хлопает в ладоши — появляются два дюжих молодца.)
Коли поняли приказ — Выполняйте сей же час!
Молодцы
Не извольте сумлеваться — Чай, оно не в первый раз!..
Скоморох-потешник
Чуть свет Федот — у царевых ворот. Пришел на прием, и олень при ем. У царя от гнева закололо слева. Раздавил бы гниду, но не кажет виду. Сидит, зевает — злобу скрывает!..
Федот
Чай, заждался? Добрый день! Глянь в окно, когда не лень! Ты заказывал оленя — Ну дак вот тебе олень!
И — заметь! — рога на нем Так и пыхают огнем, От него без всякой лампы По ночам светло, как днем!..
Царь
Тех оленей — ты не ври! — Нет ни в Туле, ни в Твери. Что в Твери — в самом Багдаде Их от силы штуки три!
А теперь прикинь, солдат, — Где Москва, а где Багдад! Али ты смотался за ночь До Багдада и назад?..
Федот
Ну, даешь, ядрена вошь! И олень тебе не гож? А вчерась мытарил душу: Вынь оленя да положь!..
Коли ты и так богат, — Я верну его в Багдад. Кто там нонича у власти? — То-то парень будет рад!..
Царь
Ты мне, Федька, энто брось, Иль с башкою будешь врозь! Я твои намеки вижу Исключительно наскрозь!
Ну да ладно, за престиж Разве черта не простишь! Вот тебе пятак на водку И катись куды хотишь!..
Скоморох-потешник
Вызывает Царь Генерала — ажно прям из-под одеяла. Генерал в панике, ищет подштанники, понимает — зовут не на пряники! Царь на троне сидит — на весь мир сердит. Черный от злости, как ворон на погосте!..
Царь
Сколь ни бился ты, милок, — Не попал Федот в силок! Об тебе уже составлен Фицияльный некролог,
Только надобно решить, Как верней тебя решить: Оглоушить канделябром Аль подушкой задушить?
Генерал
Оплошал я, государь! Вот те сабля, хочешь — вдарь! Только больше тем Федотом Мне мозги не скипидарь!
Что дурак — не обессудь! У меня иная суть! Мне б куды-нибудь в атаку. Аль на штурм куды-нибудь!..
Царь
Ты с мечом-то боевой, Только вот чаво усвой: Побеждать Федота надо Не мечом, а головой!
Ну, а будешь так же скор, Как ты был до энтих пор, — Я тебя, коровья морда, Сам пристрою под топор!..
Скоморох-потешник
Наш дурак снова ум напряг. А и было того ума — невеликие закрома. Думал, думал, думал, ничаво не надумал. Свистнул псов ораву — и к Яге в дубраву. Увидала та Генерала — сиганула аж до Урала. Да опомнилась и вернулась: как бы хуже не обернулось!..
Баба Яга
Ты чавой-то не в себе! Вон и прыщик на губе! Ой, растратишь ты здоровье В политической борьбе!..
Спробуй заячий помет! Он — ядреный! Он проймет! И куды целебней меду, Хоть по вкусу и не мед.
Он на вкус хотя и крут, И с него, бывает, мрут, Но какие выживают — Те до старости живут!..
Генерал
Ты мне, бабка, не крути! Ты изыскивай пути! Ты придумай, как Федота До могилы довести!
Сколь ни билась ты, Яга, А ни вышло ни фига! Раздобыл Федот оленя — Драгоценные рога!
Ты башку себе продуй Да потщательней колдуй. Наш стрелец, как оказалось, Не такой уж обалдуй!..
Баба Яга
Вообче-то я хитра В смысле подлости нутра, Но чавой-то мне севодня Не колдуется с утра!..
Все и колет, и болит, И в груди огнем палит!.. Я давно подозреваю У себя энцефалит!..
Ой, чавой-то худо мне! Слышь, как хрумкает в спине? Словом, раз такое дело — Я вообче на бюлютне!
Генерал
Захворала — не беда! Съешь лягушку из пруда! Нет надежней медицины, Чем природная среда!
Ты морочить мне мозги Даже думать не моги! Лучше всю свою подлючесть На работу напряги!
А полезешь на рожон — Выну саблю из ножон! Ты хотя мне и подруга, А порядок быть должон!..
Баба Яга
Колдуй, баба, колдуй, дед. Трое сбоку — ваших нет, Туз бубновый, гроб сосновый, Про стрельца мне дай ответ!
Ну, Федот, теперь держись! Дело верное, кажись! Вот уж энтого заданья Ты не выполнишь ни в жисть!..
Скоморох-потешник
Зовет Царь стрельца, удалого молодца. Опять порученье государственного значения. Да когда же окончится это мучение! А меж тем сказке — далеко до развязки!..
Царь
Исхитрись-ка мне добыть То-Чаво-Не-может-быть! Запиши себе названье, Чтобы в спешке не забыть!
А не выполнишь к утру — В порошок тебя сотру, Потому как твой карахтер Мне давно не по нутру!
Так что неча губы дуть, А давай скорее в путь! Государственное дело — Ты ухватываешь суть?
Скоморох-потешник
Пришел Федот домой — жутче смерти самой! Бел, как мел, лицом занемел. Сел у окна — в глазах пелена. Кинулась Маня, а он — ноль вниманья!.. Будешь в печали, коль смерть за плечами!..
Маруся
Ну-ко душу мне излей, Отчаво ты черта злей? Аль в салате по-милански Не хватает трюфелей?..
Федот
Я твое, Марусь, меню Исключительно ценю, Только жисть мою, Маруся, Загубили на корню!
Что мне делать? Как мне быть?.. Как беду мою избыть? Приказал мне Царь доставить То-Чаво-Не-может-быть!..
Маруся
Не печалься и не хнычь! Стоит только кинуть клич! Ну-ко, встаньте предо мною, Тит Кузьмич и Фрол Фомич!
(Маруся хлопает в ладоши — появляются два дюжих молодца)
Если поняли приказ — Выполняйте сей же час!
(Пауза)
Молодцы
Извиняемся, хозяйка, Энто дело не про нас!
Кабы схемку аль чертеж — Мы б затеяли вертеж. Ну, а так — ищи, сколь хочешь, Черта лысого найдешь!
Где искать и как добыть То-Чаво-Не-может-быть? Ведь его ж на свете нету, Сколько землю не копыть!..
Маруся
Не взыщи, мил-друг Федот, Невелик с меня доход! Знать, судьба тебе, любимый, Самому идти в поход!
За границей не блуди, В чистоте себя блюди. В разговоры не мешайся И знакомств не заводи!
Избегай пустых морок, Избегай кривых дорог, Думай больше о здоровье, Ешь сметану и творог!..
Федот
Ты, Марусь, того, не трусь! Образуется, Марусь! Сполню царское заданье И целехоньким вернусь!
Без меня не унывай! Чаще фикус поливай! Хошь – играй на балалайке, Хошь – на пяльцах вышивай!
Ну, а сунется такой, Кто нарушит твой покой, — Мне тебя учить не надо: Сковородка под рукой!..
Скоморох-потешник
Ушел Федот в заморский поход. Узнал про то Генерал — последний ум потерял. Бежит наш хитрец к царю во дворец доложить, что стрельцу конец. Уж и дырку для ордена просверлил, толстомордина!..
Царь
Хороша ль, плоха ли весть, — Докладай мне все как есть! Лучше горькая, но правда, Чем приятная, но лесть!
Только если энта весть Снова будет — не бог весть, Ты за эдакую правду Лет на десять можешь сесть!..
Генерал
Докладаю: чуть заря Федька поднял якоря! Слава богу, отвязались От него, от упыря!
Царь
Ну-ко, Нянька, подь сюды, Принимайся за труды — Рви из темечка волосья Те, которые седы.
А какие не седы, — Те расчесывай в ряды. Да полегче гребешком-то, У меня там не сады!..
Нянька
Что ж, чесать-то, старый черт, Коли лысину печет?! У тебя ж тут каждый волос Надо ставить на учет!..
И на кой тебе нужна В энтом возрасте жена? Ведь тебе же, как мужчине, Извиняюсь, грош цена!..
Царь
Хоть волосьев я лишен, А жениться я должон! Шах персидский тоже лысый, А имеет сорок жен!
Я ж хочу всего одну Завести себе жену! Нешто я в интимном смысле И одну не потяну?..
Нянька
Дак у шаха-то, видать, Есть и силушка, и стать, А тебя, сверчок ты дохлый, С-под короны не видать!
У тебя в твои лета Сила все ж таки не та! Поберег бы ты здоровье, Ведь тебе уж больше ста!..
Царь
Эка важность – больше ста! Лишь бы кровь была густа! Говорят, любви покорны Все буквально возраста!
Так что, нянька, хошь не хошь, А и я на дело гож! Коли все любви покорны, Дак и я покорный тож!..
Нянька
Ты, дружок, из тех мужей, Что безвреднее ужей — Егозят, а не кусают, Не сказать еще хужей!
Чтоб чужую бабу скрасть, Надо пыл иметь и страсть! А твоя сейчас задача — На кладбище не попасть!..
Царь(Генералу)
Ну, а ты чаво молчишь Да медальками бренчишь? Аль не видишь, как поганют Госудфарственный престиж?
Нянька гнет меня в дугу, А министр — ни гу-гу! Ты у нас на обороне, Вот и дай отпор врагу!..
Генерал
Да ведь бабьи-то суды Про мужчин всегда худы! Ты в себе не сумлевайся, Ты любовник хоть куды!
Гордый профиль, твердый шаг, Со спины — дак чистый шах! Только сдвинь корону набок, Чтоб не висла на ушах!..
Царь(Няньке)
Вот министр мне не враг, Все как есть сказал без врак, А ведь он мужик не глупый, Не гляди, что он дурак.
От тебя ж — один бедлам, Стыд царю, конфуз послам! Я давно антиресуюсь, Ты не засланная к нам?..
Не шпионь и не вреди, А осмелишься — гляди: Разговор у нас с тобою Будет крупный впереди!..
Скоморох-потешник
Едет Царь к Мане — оказывать вниманье. Сам в карете сидит, деколоном смердит, За царем свита — напудрена, завита, За свитою сундук — козинаки и фундук. Все честь по чести — едет Царь к невесте!..
Царь
По заданию царя Федька отбыл за моря! В обчем, я его отседа Сплавил, проще говоря!
Чтоб не бедствовать одной — Становись моей женой! А чаво?.. Мужик я видный И на ласку заводной!..
Маруся
Не успел ишо Федот Шагу сделать от ворот, А уж вороны слетелись На Федотов огород!..
Царь
Ты мне, девка, не дури! Предлагают — дак бери! Чай, к тебе не каждый вечер Ходят вдовые цари!..
Сей же час, я говорю, Собирайся к алтарю! Очумела от восторга, Дак нюхни нашатырю!
Маруся
Ты уж лучше, государь, За другими приударь! Мне ж забота – ждать Федота Да глядеть на календарь!
Царь
Полно, девка, – слухи врут! Ждать стрельца – напрасный труд. Он в каком-нибудь Гонконге Жрет какой-нибудь гриб-фрут!
Ты сама, дуреха, взвесь: Он-то там, а ты-то здесь! Нет теперича Федота, Был Федот, да вышел весь!
Маруся
Хоть секи меня бичом, Хоть руби меня мечом, — Все одно твоей супругой Я не стану нипочем!
Царь
Ты, Марусь меня не зли И конфликт со мной не дли! Мне намедни из Парижу Гильотину привезли!
В свете сказанного мной — Лучше будь моей женой! У меня ведь тоже нервы, Я ведь тоже не стальной!
Маруся
Уходи, постылый, прочь, И в мужья себя не прочь! Не уйдешь — дак я могу и Сковородкою помочь!
Царь
Ну-ко те, что у дверей, — В кандалы ее скорей! Энто что еще за мода — Сковородками в царей!
Вот помаешься в тюрьме — И поправишься в уме! Сколь ты, девка, не кобенься, А поженимся к зиме!..
Маруся
Изловить меня, балда, Много надобно труда! До свиданья, друг мой ситный, Может, свидимся когда!..
(Маруся превращается в голубицу и улетает)
Потешник
Проплавал Федот без малого год. Ел халву, ел хурму — а свое держал в уму! Чудес в мире — как мух в сортире, а нужного чуда не видать покуда. Тревожится Федот — время-то идет! Решил без истерики: съезжу до Америки! Плывет Федот средь бескрайних вод, впереди — закат, позади — восход. Вдруг середь похода спортилась погода. Не было напасти — и на тебе, здрасте, корабль — хрясь! — и распался на части!.. Стихла гроза — открыл Федот глаза: лежит на волне, невредимый вполне. Видит, островок торчит, как поплавок. Добрался до берега, думал — Америка. Вынул карту, сверился — ан нет, не Америка! Остров Буян, будь он окаян, — может, в карте какой изъян? Сидит Федот, икает, в обстановку вникает…
Федот
Сколь по прихоти царя Я ни плавал за моря, — Не видал паршивей места, Откровенно говоря!
Ну и остров — прям тоска! — Сплошь из камня и песка, И доколь хватает глазу — Ни речушки, ни леска!..
Да оно бы не беда, Кабы здесь была еда, — Окажись тут лебеда бы, Дак сошла б и лебеда!..
Голос
Кто охочий до еды — Пусть пожалует сюды: У меня еды навалом, У меня ее пуды!
Вот, к примеру, получи Прям из печки калачи, Вот жаркое из индейки, Вот компот из алычи!
Вот колбасы, вот сыры, Вот полцентнера икры, Вот карибские омары, Вот донские осетры!..
(Появляются столы с яствами)
Федот
Энто что за чудеса? Энто что за голоса? Тут и спрятаться-то негде — Окиян да небеса!
Окажи, хозяин, честь, Покажись, каков ты есть! Неприлично как-то гостю В одиночку пить да есть!
Чай, на острове твоем Веселей скучать вдвоем — Где картишки раскидаем, Где по чарочке нальем!..
Голос
Я бы рад, да мой портрет — Для меня и то секрет! Сам порою сумлеваюсь, То ли есть я, то ли нет!..
У меня забот не счесть: Есть еда, да нечем есть, Есть табак, да нечем нюхать, Есть сакмья, да нечем сесть!
Так устал за тыщу лет, Что не в радость белый свет! Думал было удавиться, Дак опять же, шеи нет!
Федот
Ай да встреча!.. Стало быть, Я сумел тебя добыть, — То-Чаво-На-Белом-Свете — Вообче-Не-Может-Быть!
Чем, тоскуя да хандря, Жисть расходовать зазря, Может, сплаваешь со мною До расейского царя?..
Прогуляйся, освежись, С белым светом подружись! Что за жисть без приключений, Просто ужасть, а не жисть!..
Голос
Я полезных перспектив Никогда не супротив! Я готов хоть к пчелам в улей, Лишь бы только в колефтив!
Дай приказ — и хоть куды, Хоть на добычу руды! Буду вкалывать задаром, Без питья и без еды!
Я к любому делу гож, Я в любые двери вхож, Я тебе что хошь достану, Хоть подкованную вошь!..
Федот
Вошь, оно, конечно, что ж? Вошь, оно неплохо тож! Но на энтой наскомой Далеко не уплывешь!
Раздобудь мне лучше флот — Али лодку, али плот, Раз уж ты такой искуссный В энтом деле полиглот!
Нам к утру, часам к пяти, Надо быть уже в пути, Потому как нас в Расее Заждались уже, поди!..
Скоморох-потешник
А царь меж тем не теряет времени – принимает посла людоедского племени. Лондоны-парижи смазали лыжи, царю остались послы пожиже! Царь перед послом так и скачет козлом: мол, вот тебе дочка, бери ее – и точка! Знать, дела уж совсем худы, раз дошло до такой беды! Ну да ладно, бывает и хуже – лишь бы девка была при муже!..
Царь
Добрый день, веселый час! Рады видеть вас у нас! Вери гуд, салам алейкум, Бона сэра, вас ист дас!
Кто вы родом?.. Сколь вам лет?.. Вы женаты али нет? Не хотите ль с нашей фройлен Покалякать тет-а-тет?
Нянька
Перед кем ты, старый бес, Тут разводишь политес? Твой посол, я извиняюсь, Третий день как с пальмы слез!
Будь на ем хотя б картуз, — Не такой бы был конфуз, А на ем же из одежи — Ничаво, помимо бус!..
Царь
Ты – шпиенка, энто факт! Что ни брякнешь – все не в такт! Ты ж со всею заграницей Мне порушила контакт!
Я годами жду гонцов, А она их – из сенцов! За кого ж тогда царевну Отдавать в конце концов?
Нянька
Ты взгляни ему в лицо: Уши врозь, в носу кольцо! Да и кожа вся рябая, Как кукушкино яйцо!..
Даже я – чаво скрывать? — Не легла бы с ним в кровать! Дак неужто нашу девку За такого отдавать?..
Царь
Коли шансы на нуле, Ищут злата и в золе! Девка тоже в смысле рожи Далеко не крем-брюле!
Ей сойдет теперь любой — Хоть горбатый, хоть рябой, Потому как и рябые К нам не ломятся гурьбой!..
Нянька
Дак ведь он из диких мест, Что увидит, то и ест! Помнишь вазу из топазу? Слопал, ирод, – вот те крест!
Кабы он просил, злодей, Лососины да груздей — Дак ведь жрет чаво попало, От фарфору до гвоздей!
Царь
Что ни просит – он в гостях! Все неси ему в горстях! Чай, у нас нехватки нету Ни в фарфоре, ни в гвоздях?
Коль лосось ему претит, Пусть он жрет чаво хотит. Глядь, на сытый-то желудок И царевну совратит!..
Нянька
Да послы – им дай хоть яд! — На халяву все съедят! Может, он и безопасный, Но пущай за ним следят!
Ты скажи ему, как тесть: Жри, мол, все, но знай, мол, честь! Потому как он в запале И царевну может съесть!
Царевна
Чтоб с таким – да выйти в свет? Ну уж дудки!.. Ну уж нет!.. Он и так-то неказистый, Дак ишо и людоед!..
Да пущай он, троглодит, Всю меня озолотит, — Никакой ответной страсти Он во мне не возбудит!
Царь
Ты посла-то отзови Да побудь с ним визави, А обтерпишься маленько — Там дойдет и до любви!
Коли энтот троглодит Твою внешность разглядит, — Он навеки потеряет К людоедству аппетит!..
Царевна
Сколь, папаша, ты ни ной, — Право выбора за мной! Отравлюся, а не стану Людоедовой женой!
А вот ежели придет С предложением Федот, — Для меня из кандидатов Энтон будет самый тот!..
Царь
Зарядила, как удод, — Что ни слово – то Федот! Окромя Федота, нету Ни печалей, ни забот!
Твой Федот теперь на дне, В окиянской глубине, И – поскольку утонумший — Не нуждается в жене!..
Царевна
Коли так оно и есть — Я отказываюсь есть! Вот тебе моя, папаша, Политическая месть!
Вот не стану есть икру, Как обычно, по ведру, — И на почве истощенья Захвораю и помру!..
Царь
Где ни плюнь, куды ни ткни, — От министров до родни — Все сплошные вольнодумцы, Все вредители одни!..
Ну и жисть – аж в горле ком! Нет сочувствия ни в ком! Вот сыщу лесок поглуше И устроюсь лесником!..
Скоморох-потешник
Год прошел, другой идет — воротился домой Федот. А дома-то и нет, торчит один скелет, балки да стропила, да кругом крапива. А под карнизом комочком сизым. свернулась птица, лесная Голубица…
Федот
Ну-ко, женушка, давай Стол для мужа накрывай! Доставай мне из духовки Порумяньше каравай!
Наливай ядреных щей Пожирней да погущей, Я кощея стал тоншее От заморских овощей!
В цельном доме никого, Кроме ветра одного! Подозрительное дело, Не случилось ли чаво?..
(Голубица превращается в Марусю)
Маруся
С возвращением, Федот! Долго ж длился твой поход! Аль забыл свою Марусю, Что не ехал цельный год?
За границей-то, поди, Развлечений — пруд пруди! Приглядел, небось, подружку Да пригрелся на груди!..
Федот
Повидал я белый свет, Жозефин и Генриетт, Но, таких, как ты, красавиц Среди них, Маруся, нет!
А ходил я за моря Хоть и долго, да не зря — Сполнил все ж таки заданье Хитроумного царя!..
Маруся
Кабы ведал ты, Федот, На кого тратишь пот, Дак и шагу бы не сделал От родимых-то ворот!
Ты уехал — он, срамной, Стал ухаживать за мной, Уговаривал, охальник, Стать евойною женой!
Федот
Да неужто?.. Ах, злодей!.. Вот и верь теперь в людей, Вот и стой за честь мундира, Вот за службу и радей!..
Ну да ладно, я ему Растолкую, что к чему! Я его до самых пяток Распишу под хохлому!..
Хватит делать дураков Из расейских мужиков! Мне терять теперя неча, Кроме собственных оков!
Скоморох-потешник
Осерчал Федот, созвал честной народ. Решили соседи пособить Феде. Фрол взял кол, Устин взял дрын, Игнат взял ухват. И все за Федотом — к царевым воротам. Навстречу им Генерал, черт бы его подрал! Подскочил бочком, посверкал зрачком, произвел догляд — и к царю на доклад!
Генерал
Там собрался у ворот Энтот… как его… народ! В обчем, дело принимает Социяльный оборот!
А всему виной Федот, Энто он мутит народ, Подбивает населенье Учинить переворот!..
Царь
Ну, а ты у нас на кой, С вострой саблею такой? Мы ж за то тебя и держим, Чтоб берег царев покой!
Опосля дождя в четверг Дам еще медальку сверх, Только ты уж постарайся, Чтоб народ меня не сверг!..
Генерал
Ишь, медаль!.. Большая честь!.. У меня наград не счесть: Весь обвешанный, как елка, На спине — и то их шесть!..
Охранять тебя от бед Мне теперь резону нет! Ты за собственную подлость Сам должон держать ответ!..
Скоморох-потешник
Дурило из дурил, а как заговорил! Хоть и злится Царь — а попробуй вдарь! Не такое время, чтобы бить в темя. Вышел Царь на крыльцо, сделал строгое лицо, а на площади народу — вся Расея налицо!
Царь
Энто как же, вашу мать, Извиняюсь, понимать? Мы ж не Хранция какая, Чтобы смуту подымать!
Кто хотит на Колыму — Выходи по одному! Там у вас в момент наступит Просветление в уму!
Федот
Что касается ума, Он светлехонек весьма: Слава богу, отличаем Незабудку от дерьма!
Ты пошто меня скорей Отослал за сто морей? Не затем ли, чтоб жениться На супружнице моей?..
Царь
Энто где же ты, злодей, Набрался таких идей, Чтоб клепать чаво попало На порядочных людей!
Да к лицу ли это мне — Приставать к твоей жене?.. Вот и шли вас, обормотов, В заграничные турне!..
Федот
Ты не больно-то серчай, — Мы к тебе, чай, не на чай! Ну, а будешь гоношиться, — Съезжу в рыло невзначай!
О тебе, о подлеце, Слава аж в Череповце! Ты всему народу в душу Наплевал в моем лице!..
Царь
Зря ты, Федя!.. Для меня Мой народ — моя родня. Я без мыслей об народе Не могу прожить и дня!..
Утром мажу бутерброд — Сразу мысль: а как народ? И икра не лезет в горло, И компот не льется в рот!
А виновник — Генерал, Интриган и аморал! Энто он, коровья морда, Честь цареву обмарал!
Пусть он выйдет!.. Где он там?.. Я сейчас ему задам!.. Я сорву с него медальку, Да медалькой по мордам!..
Генерал
Что бы, братцы… Я ж за вас Потерял в атаке глаз!.. Нешто я когда посмею Супротив народных масс!..
Оправдаю. Отслужу. Отстрадаю. Отсижу. К угнетающей верхушке Больше не принадлежу!..
А виновница — Яга! Нет опаснее врага! Перед ней и сам Горыныч — Так, — не змей, а мелюзга!
Ну-ко, где ты, егоза? Погляди людям в глаза! Лично я не удержуся — Врежу саблей два раза!..
Баба Яга
Я — фольклорный элемент, У меня есть документ. Я вообще могу отседа Улететь в любой момент!
За жару ли, за пургу Все бранят меня, каргу, А во мне вреда не больше, Чем в ромашке на лугу!
Ну, случайно, ну, шутя, Сбилась с верного путя! Дак ведь я — дитя природы, Пусть дурное, но — дитя!
Коль судить — дак тех двоих, Соучастников моих. Энто я по виду нечисть, А по сути чище их!..
Федот
Ну и ушлый вы народ, Ажно оторопь берет! Всяк другого мнит уродом, Несмотря, что сам урод.
Хоть вобче расейский люд На расправу и не лют, Но придется мне, робяты, Учинить над вами суд.
Царь
Пощади меня, стрелец! Я – мерзавец! Я – подлец! Я сошлю себя в Воронеж, Я сошлю себя в Елец!..
Только не на Магадан, Энто мне не по годам: Я пока туды доеду, — Опасаюсь, дуба дам!
Генерал
Сознаю свою вину. Меру. Степень. Глубину. И прошу меня направить На текущую войну.
Нет войны – я все приму — Ссылку. Каторгу. Тюрьму. Но желательно – в июле, И желательно – в Крыму.
Баба Яга
А куды ж меня, вдову? Разве только что в Хиву! Я и так уж на отшибе — Дальше некуда! – живу!..
Мне для отдыха души Подошли бы Тетюши! Тама в смысле медицины Травы больно хороши!..
Федот
Мы посадим вас в бадью, Кинем в море и — адью! Обойдетесь и бадьею, Не давать же вам ладью!
И неси вас окиян Прям на остров на Буян! Ну, а чтоб не одичали, Вот вам личный мой баян,
Правда, он — моя вина! — Не играет ни рожна, Но какая-никакая, А культура вам нужна!
Царевна
Что касается царя, — Пусть он едет за моря. Мне евойные проблемы Глубоко до фонаря!
Он наказанный судьбой За коварство и разбой. Энто он, упырь проклятый, Разлучал меня с тобой!
Слава Богу, наконец, Узюрпатору конец, И теперь мы можем смело Отправляться под венец!..
Федот
Я бы рад, да мне в дому Две супруги ни к чему! Обратись на энту тему К неженатому кому!..
Нянька
Ты никак сошел с ума? Рыбка в сеть плывет сама! Чай, не всем такое счастье Достается задарма!
Али думаешь, за ней Мало бегает парней? В ейном списке кандидатов Есть робяты недурней!
Все с волнением в крови Ждут царевниной любви, Конкуренция такая — Прям хоть дустом их трави!
Даве сватались чуть свет Разом турок, грек и швед, — Дак с порогу получили Отрицательный ответ!
А уж нищему стрельцу Спесь и вовсе не к лицу. Забирай, дурак, царевну И тащи ее к венцу!..
Федот
Я не турок и не грек, Я – семейный человек И с женой моей Марусей Не расстануся вовек!
Царевна
Стало быть, тебе невмочь Горю девичью помочь? Но ведь я ишо покамест Как-никак царева дочь!
Коли я не получу От тебя чаво хочу — Ты отправишься отседа Прямо в лапы к палачу!
Нянька
Где ты – ох и горяча! — Ноне сыщешь палача? Он, когда папаню свергли, Тут же задал стрекача!
Нам теперь – имей в виду! — Надо быть с толпой в ладу: Деспотизм сейчас не в моде, Демократия в ходу.
Уезжала б ты отсель В энтот… как его… в Бруссель, Раз такая происходит, Извиняюсь, карусель!
Ты прости ее, Федот, — У нее в уму разброд, У нее от книжек мысли Стали задом наперед.
Начиталася Дюма — Вот и сбрендила с ума! Перебесится маленько — Успокоится сама!..
Федот
Брось, царевна, не грусти! И мослами не хрусти! Что любовь у нас не вышла, — Ты за то меня прости!
Но поскольку я в долгу Оставаться не могу, Я тебе в твоем несчастье — Как сумею – помогу!
Я от Тулы до Торжка Все обшарю до вершка, Хоть со дна тебе морского — А добуду женишка!
Царевна
Я согласна!.. Только все ж Не любой мне будет гож. Я хочу такого мужа, На тебя чтоб был похож!
Будь он швец там али жнец, Лекарь, пекарь аль кузнец, — У меня одно условье: Пусть он будет твой близнец!..
Федот
Я твою, дружок, мечту Обязательно учту, Хоть такие экземпляры Все в Расее на счету.
Что касается ума — Дубликатов мне нема. Впрочем, энто, я надеюсь, Ты заметила сама.
Ну да слово молодца Все ж не жиже холодца: Раз уж я пообещался — Раздобуду близнеца!
А теперь, честной народ, Вынь-ка рожи из бород! Чай , у нас не панихида, А совсем наоборот!
Нам теперь не слезы лить, — Песни петь да меды пить!.. Ну-ко, встань передо мною, То-Чаво-Не-Может-Быть!..
Голос
Я давно уж тут стою, У крылечка на краю, Жду, покамест ты закончишь Совещанию свою!..
Федот
Угости честной народ От заморских-то щедрот! Чай, они таковской пищи Отродясь не брали в рот!
Предложи им наяву Самаркандскую халву, И турецкую фисташку, И персидскую айву!
Ставь на скатерть все подряд — Шоколад и мармелад, И голандскую грудинку, И чухонский сервилат!
Не забудь швейцарский сыр! Тот, который весь из дыр! Закати нам пир на славу, Каковых не видел мир!
Ну, а коль попросит кто Бражки граммов эдак сто — Так и быть!.. Сегодня можно!.. Слава богу, есть за что!..
Скоморох-потешник
Был и я на том пиру, ел зернистую икру. Пров ел плов. Филат ел салат. Устин ел галантин. А Федот-стрелец ел соленый огурец. А как съел он огурец — тут и сказке конец! А что сказка дурна — то рассказчика вина. Изловить бы дурака да отвесить тумака, ан нельзя никак — ведь рассказчик-то дурак! А у нас спокон веков нет суда на дураков!..
Новость — УРТK
Советы психолога: студентам о родителях
Когда ты был маленьким, то наверняка гордился, что твой отец делает для тебя лучшие кораблики, а мама печет самые вкусные пирожки. Теперь родители смущают тебя: они либо слишком «успешные», либо совершенно не «успешные», и ты боишься, что друзья посмеются над тобой. Ты повзрослел, а они забыли или не хотят вспоминать, какими подростками были сами. А если и помнят, то доносят до тебя только свои подвиги.
Сам расспроси их о юности. Пусть вспомнят, как сами восставали против своих родителей, искали свое «я». Может быть, они дадут тебе право на сомнения, ошибки и неудачи (в пределах разумного, неопасного для жизни и здоровья, пойми и их…).
Доверьтесь их опыту. В нашем бурном мире существует только одна надежная гавань – наши родители!
Родители набросились на тебя из-за какой-нибудь мелочи… Это вовсе не значит, что они плохие родители и тебя не любят. Может быть, у них проблемы на работе или они устали. И не стоит в такой момент клянчить деньги на кино и жаловаться на младшего брата. Лучше вырази готовность помочь в чем-нибудь, посочувствуй: «Все образуется, мама!». Покажи им, что ты переживаешь за них!
Мы любим родителей, ссоримся с ними, но очень редко пытаемся узнать их самих, их прошлое, их надежды и принципы.
Основа любых хороших взаимоотношений – это общение. Если твои отношения с родителями складываются неудачно, ты должен сам попытаться найти ключ к общению, проявить инициативу. Это очень нелегко, но попробуй справиться!
Имеют ли они право знать о твоих проблемах? Да! А не станет ли им плохо от такого знания? Возможно! Но лучше рассказать все честно, пока ты не увяз в проблеме необратимо. Прежде чем издеваться над их необоснованными подозрениями или бессмысленно врать, попробуй их успокоить или объяснить.
Родители так нервничают и переживают по поводу твоей учебы, что становится непонятно, кто же учится на самом деле. Они по нескольку раз в день напоминают об уроках, ведут назидательные беседы о том, как важно получить хорошее образование. Что же делать? Не жди, когда позвонит классный руководитель. Лучше всех опередить и начать разговор самому. Объясни, почему оценки оставляют желать лучшего, и подробно распиши, как ты собираешься исправлять ситуацию. Самое главное — убедить их, что для тебя важно справиться с проблемами в учебе. Если тебе удастся еще и выполнить обещание, родители начнут тебе доверять. Только не дерзи и не груби, отстаивая свои права на самостоятельность. Если ты не выполнишь обещание, они имеют право не доверять тебе.
Часто родителей не приводит в восторг твой внешний вид: драные джинсы, открытые майки и коротенькие шорты. Им так хочется, чтобы ты оделся «прилично», поэтому они без твоего ведома и согласия покупают вещи на свой вкус. И очень обижаются, если ты их не носишь.
Ни в коем случае не заявляйте категорично: «Как хочу, так и одеваюсь!». Ты дашь понять родителям, что не интересуешься их мнением и можешь остаться без одежды. Ведь деньги на модные «шмотки» дают все же родители. Терпеливо объясни им, что все, что ты носишь, сейчас модно, и ты не хочешь выглядеть в своей компании белой вороной. Постарайся убедить их, что ищешь свой стиль, а для этого экспериментируешь, пробуешь выглядеть по-разному. И хоть иногда одевайся «прилично», порадуй родителей.
Если родителям не нравится твой друг, они постоянно будут говорить о том, что он тебя испортит. Если скажешь: «Мне лучше знать, с кем дружить!», то просто настроишь родителей против себя и друга. Убеди их в том, что твои друзья – это люди, с которыми тебе интересно, что общение с ними дает новую информацию, ощущение собственной значимости, возможность отдохнуть и т. д.
В семье обязательно должны соблюдаться правила:
1) У каждого должны быть свои обязанности. Выполняй свои и живи спокойно. Не выполнил – объясни почему.
2) Ограничения по времени прогулок – это мера безопасности, а не способ пытки. Объясняй родителям причину задержки, и ты добьешься послабления режима. В любом случае предупреди родителей о своей задержке.
3) Не сердись, если заслужил наказание. Можно договориться с родителями и определить, какое наказание будет эффективным и достаточно серьезным.
4) Не копи чувства в себе, пока не взорвешься. Расскажи родителям, на что ты сердишься и почему обижен. Только не впадай в гнев или истерику. Скажи, что нужно тебе. Вы обязательно договоритесь!
5) Не хватает смелости открыто вести диалог с родителями? Напиши им письмо!
Родители, возможно, не знают всего на свете, но тем не менее они знают все-таки больше, чем ты. Иметь родителей-друзей гораздо выгоднее. Попробуй стать их другом!
Отдых с Библио-Глобус в России, Европе, Америке и Азии: туры, билеты, отели, экскурсии
Запрашиваемая вами страница не найдена
с 29.04.2021 на 3 ночи, 3 , завтраки
с 16.04.2021 на 4 ночи, 3 , без питания
с 17.04.2021 на 3 ночи, 3 , без питания
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 18.04.2021 на 6 ночей, 3 , без питания
с 24.04.2021 на 1 ночь, 3 , без питания
с 25.04.2021 на 5 ночей, 3 , без питания
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 02.06.2021 на 1 ночь, 3 , завтраки
Туры в Анталию
с 03.06.2021 на 1 ночь, 3 , завтраки
Туры в Анталию
с 04.06.2021 на 1 ночь, 3 , завтраки
Туры в Анталию
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 20.04.2021 на 7 ночей, 3 , завтраки
Туры в ОАЭ (прилёт в Рас-аль-Хайма)
с 27.04.2021 на 7 ночей, 3 , завтраки
Туры в ОАЭ (прилёт в Рас-аль-Хайма)
с 17.04.2021 на 7 ночей, 3 , завтраки
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 16.04.2021 на 4 ночи, 3 , без питания
Отдых в Абхазии
с 17.04.2021 на 3 ночи, 3 , без питания
Отдых в Абхазии
с 18.04.2021 на 3 ночи, 3 , без питания
Отдых в Абхазии
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 29.04.2021 на 7 ночей, 3 , завтраки
с 06.05.2021 на 7 ночей, 3 , завтраки
с 13.05.2021 на 7 ночей, 3 , завтраки
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 16.04.2021 на 1+3 ночей, 3 , без питания
Мальдивы + Дубай
с 17.04.2021 на 1+3 ночей, 3 , без питания
Отдых на Мальдивах
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 16.04.2021 на 7 ночей, 3 , завтраки и ужины
ТУРЫ НА СЕЙШЕЛЫ
с 18.04.2021 на 5 ночей, 3 , завтраки и ужины
ТУРЫ НА СЕЙШЕЛЫ
с 23.04.2021 на 7 ночей, 3 , завтраки и ужины
ТУРЫ НА СЕЙШЕЛЫ
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 23.05.2021 на 1 ночь, 3 , завтраки
Бургас. Южное побережье
с 24.05.2021 на 1 ночь, 3 , завтраки
Варна. Северное побережье
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 01.06.2021 на 2 ночи, 3 , без питания
с 02.06.2021 на 3 ночи, 3 , без питания
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 02.06.2021 на 2 ночи, 3 , без питания
Туры в Черногорию
с 04.06.2021 на 2 ночи, 3 , завтраки
Туры в Черногорию
с 06.06.2021 на 2 ночи, 3 , без питания
Туры в Черногорию
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 02.06.2021 на 7 ночей, 3 , без питания
Туры на Пхукет
с 06.06.2021 на 7 ночей, 3 , без питания
Туры на Пхукет
с 09.06.2021 на 7 ночей, 3 , без питания
Туры на Пхукет
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 03.06.2021 на 2 ночи, 3 , завтраки
Туры в Прагу (а/п Прага)
с 06.06.2021 на 4 ночи, 3 , завтраки
Туры в Прагу (а/п Прага)
с 10.06.2021 на 2 ночи, 3 , завтраки
Туры в Прагу (а/п Прага)
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 02.06.2021 на 4 ночи, 3 , завтраки
Отдых на Адриатической Ривьере (прилет в Римини)
с 05.06.2021 на 4 ночи, 3 , завтраки
Отдых на Адриатической Ривьере (прилет в Римини)
с 09.06.2021 на 4 ночи, 3 , завтраки
Отдых на Адриатической Ривьере (прилет в Римини)
* Стоимость на человека при двухместном размещении
с 01.06.2021 на 3 ночи, 3 , завтраки
Туры в Барселону
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
* Стоимость на человека при двухместном размещении
Обзор «умной колонки» Яндекс.Станция через год после выхода
Чуть больше года назад на конференции YAC 2018 компания «Яндекс» анонсировала свой первый аппаратный продукт — «Яндекс.Станцию». Спустя еще полтора месяца — 10 июля — официально стартовали ее продажи. Сразу после выхода о ней было немало сказано, еще больше — написано. Но с той поры прошло достаточно времени, мультимедиа-платформа получила целую серию важных обновлений. Потому ее недавний «день рождения» — отличный повод подробно поговорить о том, что же изменилось. И вкратце — о том, что осталось прежним.
«Яндекс.Станция» и голосовой помощник Алиса
Начнем мы с разговора непосредственно о «Яндекс.Станции» и нововведениях в ее работе, отдельно поговорим о голосовом помощнике и его новых навыках. А потом перейдем к тестированию трех управляемых Алисой устройств «Яндекса» и организации небольшой части системы «умного дома» на их основе.
Технические характеристики
Частотный диапазон
50 Гц — 20 кГц
Суммарная мощность
50 Вт
НЧ-динамик
1×30 Вт (∅85 мм)
ВЧ-динамики
2×10 Вт (∅20 мм)
Пассивные излучатели
2 (∅95 мм)
Отношение сигнал/шум
96 дБ
Разрешение видео
1080p
Выходы
HDMI 1.4 (выход без аудиосигнала)
Wi-Fi
IEEE 802.11b/g/n/ac, 2,4/5 ГГц
Bluetooth
Bluetooth 4.1/BLE
Количество микрофонов
7
Размеры
141×231×141 мм
Вес
2,9 кг
Упаковка и комплектация
Упаковка «Яндекс.Станции» за прошедший с момента выхода год никак не изменилась, потому о ней буквально пара слов. Коробка из качественного плотного картона с хорошей полиграфией — все выполнено на отличном уровне.
Внутри колонка надежно закреплена с помощью вставок-ложементов.
В комплекте по-прежнему сама колонка, HDMI-кабель, блок питания и инструкция.
Дизайн и конструкция
Про дизайн колонки сказано немало: кому-то он нравится, кому-то нет. Выглядит она лаконично, в интерьер впишется хорошо. Изначально колонка поставлялась в черном цвете, потом появились серебристо-серый и фиолетовый варианты, по специальной программе рассрочки также продавалась красная модель.
Все управление сосредоточено на верхней панели, где расположен регулятор громкости со светодиодным кольцом, отображающим состояние и режим работы устройства. По центру регулятора находятся две кнопки — активации голосового помощника и выключения микрофона.
Разъемы расположены в нижней части задней стенки, их всего два: питания и HDMI.
Также на задней стенке расположен радиатор пассивного охлаждения. В сети есть значительное количество отзывов пользователей о том, что эта деталь весьма ощутимо нагревается. Но представители «Яндекса» неустанно отвечают, что для радиатора это нормально, а на работе устройства некоторый нагрев не сказывается.
В ходе тестирования даже в случае долговременной работы на громкости выше средней радиатор колонки не нагревался выше примерно 44,5 градусов.
Кожух является съемным. И вот тут есть один очень важный и интересный нюанс. Без кожуха колонка звучит несколько лучше. Но выглядит без него устройство, мягко говоря, странно — видны крепежные элементы и вспомогательные детали. Да и динамики в таком виде повредить очень просто, а гарантия на такие случаи не распространяется. Дошло до того, что пользователи создают и даже продают кастомные кожухи, позволяющие улучшить звучание. А в сети можно найти модель для самостоятельной печати основы кожуха на 3D-принтере.
Подключение
Стоит включить колонку в сеть, как Алиса начинает рассказывать о том, что нужно сделать для подключения. Заодно сразу подключаем ее к телевизору посредством HDMI, так будет удобнее ориентироваться в происходящем.
Следующий шаг — это скачивание приложения «Яндекса» на мобильное устройство и авторизация в нем. Далее переходим в меню «Сервисы», находим там «Станцию» и кликаем по кнопке подключения. Проверяем, что колонка находится в режиме подключения, переходим к выбору сети. В нашем случае были доступны две сети — на частотах 2,4 ГГц и 5 ГГц. В приложении определились обе. Мы, конечно же, отдали предпочтение более быстрому стандарту — ввели пароль и перешли на следующий этап.
Далее нам было предложено поднести телефон к колонке, чтобы он с помощью звука передал информацию о подключении. Несколько секунд телефон издавал весьма неприятный писк, после чего отобразилось сообщение о том, что «Яндекс.Станция» пытается подключиться к сети.
И вот тут нас постигла неудача. Колонка несколько раз сообщала о том, что подключиться не удается. В итоге мы вспомнили о том, что видели ряд отзывов пользователей о проблемах с подключением к сетям Wi-Fi 5 ГГц, потому решили попробовать более «классический» вариант 2,4 ГГц. И вот тут все прошло без проблем. Устройство подключилось к сети, тут же нашло себе обновление прошивки и начало его установку.
Скачивание прошивки заняло пару минут, еще около трех пришлось подождать ее установки. После обновления мы предприняли еще одну попытку подключиться к сети 5 ГГц — к сожалению, с тем же результатом. Отказ работать с более современным и «быстрым» стандартом, конечно, несколько расстроил.
В обсуждениях пользователей мы встречали чудодейственные рецепты с изменением имени сети, сменами режимов и так далее. Но решили не тратить время на пляски с бубном, пока в этом не возникнет реальной необходимости — например, если вдруг возникнут проблемы с воспроизведением потокового видео, связанные с недостаточной скоростью соединения. Справедливости ради, отметим, что никаких особых проблем мы так и не заметили.
В подключении к телевизору через HDMI есть один нюанс, который стоит учитывать: звук по нему не передается. Пользователей это расстраивает с момента выхода устройства на рынок — о нем говорится чуть ли не в половине отзывов, найденных нами в интернете. К сожалению, изменений в этом отношении пока нет и не предвидится. Так что в качестве видеоприставки и медиаплеера «Яндекс.Станцию» можно использовать в достаточно ограниченном количестве случаев, но к этому вопросу мы еще обязательно вернемся.
Технически, «Яндекс.Станция» также может подключаться к источнику звука посредством Bluetooth. Для подключения нужно сказать: «Алиса, включи Bluetooth», либо нажать и удерживать кнопку голосового помощника на панели управления устройством. После чего выбрать «Яндекс.Станцию» в соответствующем меню устройства.
Все просто, но на практике такой вариант работы практически лишен смысла. Во-первых, при проигрывании музыки через Bluetooth-подключение недоступна главная «фишка» устройства — голосовой помощник. Для его вызова придется вручную поставить трек на паузу и подождать порядка полутора секунд. А во-вторых, передача звука происходит при помощи «древнего» кодека SBC. Качество соответствующее, плюс при воспроизведении видео постоянно происходит «рассинхрон» картинки и звука.
Основными источниками контента для «Яндекс.Станции» служат собственные сервисы компании — «Яндекс.Музыка» и «Кинопоиск», предоставляющий совместную подписку с «Амедиатекой». Подписка на них — по сути, часть первоначальной настройки устройства. Без них оно не реализует и половины своих возможностей. К счастью, первоначальное пользование сервисами входит в цену устройства. Нам после авторизации было предложено активировать подписку «Кинопоиск + Амедиатека» на полгода, а потом «Яндекс.Плюс» — еще на полгода.
Просмотр видеоконтента
До недавнего времени одним из источников видеоконтента в «Яндекс.Станции» был онлайн-кинотеатр ivi, но теперь компания решила полностью «замкнуть» устройство на своих сервисах. Абсолютно понятное с точки зрения маркетинга решение. Так что теперь главный источник фильмов и сериалов — это «Кинопоиск», в котором доступен контент «Амедиатеки». Библиотека у сервисов крайне обширная, видео масса и на любой вкус. Но есть, конечно, и свои ограничения.
Сохраняется возможность искать контент на других видеохостингах, в частности — YouTube. Более глубокой интеграции с последним очень хотели многие пользователи, по этому поводу оставлено много комментариев и предложений. Но вряд ли стоит ожидать чего-то большего, чем есть на сегодняшний момент. И дело тут не только в желании или нежелании команды «Яндекса» — все-таки YouTube принадлежит другой компании.
Найти нужное видео по имени канала и названию удается — уже хорошо. А вот посмотреть перечень своих подписок, например, не получится. Зато появилась возможность «перекидывать» видео из поиска в браузере на «Яндекс.Станцию». Выбираем нужный ролик в поиске, нажимаем на иконку в правом верхнем углу превью, тапаем на название устройства — смотрим. Для того, чтобы опция была доступна, достаточно быть авторизованным под одним логином на обоих устройствах.
Еще одно приятное обновление — возможность привязать карту для быстрой оплаты. Раньше после ознакомления с описанием платного контента пользователь давал команду на запуск, после чего был вынужден брать в руки телефон и подтверждать платеж. Теперь этого можно не делать — нужная сумма спишется автоматически. Возможность потратить деньги с помощью голосовой команды вызывает странное ощущение, потому для обеспечения безопасности можно привязать виртуальную карту (к примеру, «Яндекс.Денег»), где хранить минимальную сумму.
При этом поддержки DLNA или воспроизведения с сетевых накопителей по-прежнему крайне не хватает. Просьбы пользователей о добавлении этих опций звучат с момента выхода «Яндекс.Станции» и по сегодняшний день. И дело тут совсем не в пресловутом пиратском контенте. Многие хранят коллекции кино, полученные вполне легальным способом. Плюс онлайн-просмотр на «Кинопоиске» не дает массы возможностей, которые важны для целого ряда пользователей. Например, на нем нельзя посмотреть фильм в оригинальной озвучке с субтитрами. Более того, даже если в той же «Амедиатеке» оригинальная озвучка присутствует, переключиться на нее с помощью Алисы не получится.
Чуть выше мы уже говорили о том, что через HDMI-выход не транслируется звук. И это еще один крайне часто упоминаемый пользователями минус «Яндекс.Станции». Причин тому множество. Во-первых, расположение источника звука. Чаще всего колонка стоит сбоку от телевизора, соответственно — звук идет не из центра экрана, что несколько некомфортно. Ну и, конечно, отсутствие звука по HDMI расстраивает обладателей домашних кинотеатров с хорошей акустикой, которую не удается задействовать.
Вернее, относительно недавно способ появился. Можно дополнить систему «Яндекс.Модулем» — телеприставкой, которая решает сразу две вопроса: транслирует звук на внешнее устройство и избавляет от проводного подключения «Яндекс.Станции» к телевизору. Но это дополнительные, пусть и сравнительно небольшие, расходы. При этом речь все равно идет о звуке в формате 2.0 — многоканальный звук пока не поддерживают ни устройства, ни «Кинопоиск». Ну и последняя «ложка дегтя» — для владельцев 4K-телевизоров с UHD. И то, и другое с «Яндекс.Станцией» совершенно бесполезно: и она, и встроенные сервисы поддерживают только Full HD.
Закончить разговор о видеоконтенте хотелось бы на позитивной ноте, потому поговорим про сервис «Яндекс.Эфир». Из-за недопонимания с правообладателями в нем пока недоступны основные эфирные каналы, зато других — с избытком. Для детей, взрослых, любителей кино, рыбаков, меломанов, киноманов и так далее. Иногда бывает очень полезно, например — если хочется просто запустить музыкальные клипы в «фоновом режиме».
Недавно в «Яндекс.Эфире» появился персональный канал «Мой Эфир», содержание которого подбирается на основе вкусов пользователя. Все как на «Яндекс.Музыке»: пользователь ставит оценки, с помощью которых система подбирает потенциально интересный контент. Пока сложно говорить о том, насколько эффективно все это работает — нужно провести с сервисом не несколько дней, а хотя бы месяц. Но первый опыт оказался достаточно позитивным: уже после первых оценок предлагаемое видео начало достаточно точно попадать в наш спектр интересов.
Звук и АЧХ
Качество звучания героини сегодняшнего теста находится на уровне, вполне приемлемом для компактной акустики. Естественно, что системы 2.0 даже среднего ценового сегмента дадут куда более впечатляющий звук. Но никто и не позиционирует «Яндекс.Станцию» как устройство для ценителей звука, его «фишка» явно не в этом. Ее часто сравнивают с JBL Charge — вполне корректное сравнение, дающее общее представление о качестве звука тем, кто знаком с акустикой JBL.
Громкости хватает даже с запасом — на уровне около 70-80 процентов начинают появляться искажения, но звучит колонка при этом действительно громко, находиться в непосредственно близости становится не очень комфортно. Как уже упоминалось выше, без кожуха звучит «Яндекс.Станция» поинтереснее, но выглядит своеобразно.
Сразу после выхода колонки пользователи жаловались на излишний акцент на низких частотах. По всей видимости, в новых версиях прошивки эта проблема решена — по субъективным ощущениям, баса стало меньше. При этом, если взглянуть на график АЧХ ниже, виден подъем в районе нижней середины, который хорошо ощущается и на слух. Также стоит отметить «горб» на резонансной частоте пассивного излучателя – по всей видимости, как раз его-то и скомпенсировали разработчики в одном из последних обновлений.
Измерения АЧХ мы проводили при двух положениях микрофона. Первым делом традиционно разместили его на расстоянии примерно 60 см по нормали к колонке. А также под углом 45° сверху, так как часто устройство находится примерно на уровне пояса слушателя. Разница в измерениях оказалась крайне незначительной, потому не будем приводить оба графика – ограничимся одним усредненным. Также стоит отметить, что для измерений использовалось Bluetooth-подключение.
Звук доработан – уже хорошо, но гораздо лучше было бы дать возможность пользователям самим подстраивать звук под себя и добавить хотя бы простенький эквалайзер. Это еще одно нереализованное пока улучшение, о котором пользователи просят на протяжении всего года присутствия «Яндекс.Станции» на рынке. Будем надеяться, в обозримом будущем оно все-таки появится. Пока же есть только один способ «прикрутить» к колонке эквалайзер — использовать Bluetooth-подключение и настраивать звук на источнике. Но у этого варианта есть свои недостатки, о которых мы говорили чуть выше: использование кодека SBC и недоступность голосового помощника.
Зато к просьбам пользователей решить проблему с уровнем звука разработчики прислушались. Изначально проблема была в том, что даже на самом первом уровне громкость была слишком высокой — ни колыбельную ребенку поставить, ни самому под музыку заснуть. В одном из обновлений уровень громкости на первых двух уровнях был понижен. После этого вышло еще одно обновление — громкость звука на уровнях от 3 до 8 (из 10) была повышена. В итоге получилось достаточно комфортное решение, которое устраивает большинство потребителей.
Еще один распространенный сценарий появления проблем с громкостью: пользователь повышает уровень звука, слушает музыку, выключает ее и некоторое время не пользуется устройством. После чего обращается к Алисе, которая громогласно отвечает ему согласно заданным настройкам. Чтобы избегать таких случаев с недавних пор после пятиминутного простоя громкость автоматически снижается до уровня «5».
Воспроизведение музыки
В качестве источника музыкальных треков служит «Яндекс.Музыка». Если вам нравится этот сервис, все будет отлично. Его работа достойна отдельного разговора — не будем углубляться в детали. Скажем лишь, что библиотека достаточно велика, а сервис рекомендаций работает даже получше, чем у некоторых из более «именитых» стриминговых сервисов. Плюс есть много интересных и приятных деталей: например, Алиса позволяет «лайкать» треки с помощью голосовых команд. Получается делать это чаще, что хорошо сказывается на точности рекомендаций. Битрейт потока при наличии подписки достигает 320 Кбит/с, для данной колонки этого более чем достаточно.
Одно из самых заметных и полезных нововведений последнего времени — это поддержка запуска созданных пользователем плейлистов с помощью голосовой команды. Теоретически, для этого достаточно создать плейлист и подождать индексации от получаса до двух часов. Называть подборку лучше как-нибудь необычно, так как плейлист с нужным названием ищется во всем каталоге: среди ваших плейлистов, подборок Яндекс.Музыки и открытых плейлистов других пользователей. И назвав свою подборку, например, «Музыка для вечеринки», вы рискуете послушать все что угодно, кроме нее.
У нас за несколько дней тестов так и не вышло запустить свой плейлист голосовой командой: мы пробовали давать подборкам оригинальное называние, добавлять уникальный «идентификатор», который будет отличать наши плейлисты от подборок других пользователей — безрезультатно. На запрос «Поставь плейлист + имя» Алиса отвечала, что такой музыки нет. Попытки как-то варьировать запрос приводили ко включению других листов и треков. При этом индексации мы ждали больше суток. Будем надеяться, со временем эта функция будет приведена в полностью рабочее состояние.
Если самому подбирать музыку не хочется, можно доверить это дело диджеям радиостанций — весной разработчики добавили поддержку радио. Пока доступны далеко не все эфирные радиостанции, но их список все равно достаточно велик. А еще Алиса научилась называть играющую песню. Если песню воспроизводит само устройство — ее название проговаривается мгновенно, если трек звучит из другого источника — Алиса некоторое время его «слушает», потом называет. Иногда бывает очень полезно. Но есть один маленький нюанс: если песня играет по радио, включенном на «Яндекс.Станции», вместо названия песни Алиса проговаривает имя радиостанции.
Очень не хватает возможности управлять музыкой на «Яндекс.Станции» с телефона или другого внешнего устройства. С видео такая возможность уже реализована — ждем чего-то подобного с «Яндекс.Музыкой». А если появится возможность синхронизировать проигрывание треков на всех устройствах, как у Spotify — сервису просто цены не будет.
Ну и напоследок упомянем еще пару интересных обновлений. Во-первых, Алиса теперь умеет включать звуки природы — от шума моря до пения птиц и грозы за окном. Во-вторых, у нее появился «таймер сна» — можно сказать: «Алиса, выключи через 15 минут», и через это время музыка, радио или звуки природы будут отключены. Отличная новость для тех, кто не любит засыпать в тишине.
Обновленный голосовой помощник
Беседы с голосовым помощником Алисой стали намного насыщеннее и интереснее. Режим диалога по-прежнему радует, хотя часть пользователей жалуется, что Алиса «стала наглее и слишком много шутит». Нам так не показалось — все вполне в рамках разумного. А шуточки в ситуациях, когда помощник не может выполнить задуманную пользователем команду, придают общению немного «человечности».
Распознавание голосовых команд «Яндекс.Станцией» происходит без проблем на уровнях громкости примерно до 70 процентов, потом приходится серьезно повышать голос. Но тут надо отметить, что колонка реально громкая — на таких уровнях громкости даже просто находиться рядом не очень комфортно. Но это если говорить о ситуациях, когда источником звука является сама колонка. А вот если музыка звучит из других источников, колонка начинает «глохнуть» даже на средних уровнях громкости. Решается проблема простым перемещением «Яндекс.Станции» поближе к говорящему. В целом, размещать ее возле других источников звука — плохая затея.
Готовясь к тесту, мы обнаружили пару-тройку отзывов о том, что голосовой помощник откликается на слова, которые похожи на «Алиса». Мы провели около получаса, пытаясь повторить этот опыт с различными словами: «Анфиса», «биссектриса», «Агнесса», «кулиса» и так далее. Все безрезультатно. Проблемы могут возникнуть только у тех, у кого в семье уже есть Алиса. Для них предусмотрена возможность изменения слова для активации на «Яндекс». Тут уж точно никаких вопросов не будет. Если, конечно, вы не решите назвать своего кота Яндексом.
Ну а теперь серьезно. Алиса научилась давать ответы на массу сложных вопросов, благодаря поиску в сервисах, где пользователи отвечают на вопросы друг друга — от «Яндекс.Знатоков» до «Ответов Mail.ru». Качество ответа Алисы, конечно, зависит того, насколько адекватным был ответ конкретного пользователя, который она выбрала для цитирования. Так что точность и адекватность информации разнится от случая к случаю. Хорошее напоминание о том, что поведение роботов полностью зависит от того, чему мы их научим.
Еще одно большое обновление — интеграция с «Яндекс.Переводчиком», который помогает переводить слова с других языков и на них. Работает отлично, даже сложные слова распознаются и переводятся корректно. Сама Алиса говорит на английском, например, с ощутимым «русским акцентом». Зато и понимает его с легкостью. Но для озвучки слов при переводе используются другие голосовые движки, которые обеспечивают более-менее правильное произношение.
Спектр формулировок, с помощью которых пользователь может получить нужную информацию, постоянно расширяется. Например, данные о погоде можно получить далеко не только с помощью прямого запроса «Расскажи о погоде». Фразы наподобие «Мне сегодня брать зонт?», «Как там на улице?» и так далее тоже приведут к нужному результату.
Также в новых прошивках решен ряд проблем, на которые обратили внимание разработчиков пользователи. Например, раньше будильник при срабатывании работал бесконечно — пока не будет дана команда на его отключение. Теперь же он звонит только 10 минут, после чего выключается. Осталось добавить возможность изменять мелодию будильника на свою — и будет вообще отлично.
Постоянно разрабатываются новые расширения для голосового помощника, которые называются «навыками». Уже сейчас с их помощью можно слушать новости, играть в игры, управлять другими сервисами и так далее. Ну и, конечно, радуют различные «пасхалки». Например, если сказать Алисе: «Спой что-нибудь», она включает трек, в котором на бит положены популярные поисковые запросы — его команда проекта готовила к празднованию Нового года.
Устройства для «умного дома»
Самое заметное и ожидаемое обновление Алисы — это, конечно, собственная система «умного дома». Управлять различными устройствами можно было и раньше, но не напрямую, а с помощью «навыков» — таких как «Альфред» или «Домовенок Кузя». Например, можно было сказать: «Попроси Альфреда включить лампу» — происходил вызов навыка «Альфред», который через сервис IFTTT включал свет. Теперь все можно делать проще и напрямую.
На момент подготовки этого обзора разработчики уже заявили о поддержке целого ряда устройств различных брендов — от Xiaomi до Redmond. Возможности работы с продуктами сторонних производителей на данный момент активно тестируются пользователями. И пока, скажем так, с переменным успехом. Что неудивительно, заявленный список достаточно велик, сразу добиться идеальной работы «всего и со всем» практически невозможно.
Со временем все наверняка придет в норму, а пока мы решили сосредоточиться на том, что должно работать абсолютно точно уже сейчас — трех аксессуарах для «умного дома», выпущенных «Яндексом» под собственным брендом — розетке, лампе и универсальном пульте дистанционного управления, который потенциально может существенно расширить возможности «Яндекс.Станции» по управлению другими устройствами.
Технические характеристики
Умный пульт «Яндекса»
Передача сигнала
ИК
Максимальная дальность действия
18 м
Разъем питания
Micro-USB (5 В)
Размеры
65×25 мм
Беспроводное управление
Wi-Fi
Вес
100 г
Умная лампочка «Яндекса»
Тип
Светодиодная
Тип цоколя
E27
Мощность
10 Вт
Напряжение
100—240 В
Световой поток
800 лм
Цветовая температура
2700—6500 K
Беспроводное управление
Wi-Fi
Длина
118 мм
Диаметр
60 мм
Вес
100 г
Умная розетка «Яндекса»
Количество гнезд
1
Размеры
55×55×80 мм
Заземляющий контакт
Есть
Номинальный ток
16 А
Номинальное напряжение
230 В
Максимальная мощность подключаемых устройств
3680 Вт
Беспроводное управление
Wi-Fi
Упаковка и комплектация
Упаковка «Яндекс.Станции» по уровню исполнения вполне может претендовать на место в премиальном сегменте, тогда как аксессуары для умного дома выполнены максимально просто. Это просто картонные коробки, внутри которых устройства дополнительно защищены картонными же вставками, либо пластиковыми пакетами.
В комплект помимо самого устройства входит краткая инструкция по подключению и использованию.
Дизайн и конструкция
К нам на тестирование попали устройства из первой партии, поступившей в продажу. Которая на момент подготовки обзора была практически полностью распродана. При этом «Яндекс» как-то не очень спешил «выдавать» новую партию — возможно, это связано с тем, что устройства ждут обновления, необходимость которых подсказана первым опытом продаж.
Начнем с лампочки. Пока есть вариант только с цоколем E27. На «Яндекс.Маркете» можно найти отзывы пользователей, которые жалуются на то, что она как-то не так выглядит, плохо собрана и так далее. Нам ничего подобного заметить не удалось. А вот большое количество отзывов о том, что лампочка преждевременно вышла из строя — это действительно неприятно. Но тут уж покажет время. Заявленный гарантийный срок составляет внушительные 8760 часов работы.
Еще одна особенность ламп — достаточно тусклое свечение в «цветных» режимах. Заявленные 800 лм они выдают только в режиме белого света. Учитывая, что цветная подсветка используется в основном для создания атмосферы, а не для освещения, вряд ли можно назвать эту особенность минусом устройства.
К качеству сборки розетки тоже никаких вопросов не возникло. На одной из граней можно заметить кнопку управления, которая также запускает режим сопряжения.
Дизайн достаточно простой, но в целом привлекательный. Хотя, конечно, это не то устройство, которое хочется размещать в зоне видимости. Но если вы живете в старом доме с розетками в самых видных местах и на уровне пояса — хуже «Яндекс.Розетка» точно не сделает.
Ну и, наконец, пульт дистанционного управления. Весьма минималистичный дизайн, из особенностей нужно отметить лишь достаточно короткий кабель USB—Micro-USB, который используется для питания. В нижней части устройства, если приглядеться, можно заметить небольшой синий светодиодный индикатор.
В выемке на дне устройства расположены разъем питания, а также кнопка сброса настроек, которая также активирует процесс подключения. Кабель питания укладывается в специально предусмотренное для него углубление.
Подключение «умных» устройств
Чуть выше мы говорили о том, что нам так и не удалось подключить «Яндекс.Станцию» к беспроводной сети 5 ГГц. «Умные» же устройства официально поддерживают только сети 2,4 ГГц. Чтобы не возвращаться к этому вопросу, сразу отметим одну важную деталь. При сопряжении устройств мы подключили телефон к сети 2,4 ГГц и получили возможность управлять ими в том числе с его помощью.
Потом ради интереса подключили телефон обратно к сети 5 ГГц, находящейся в той же подсети. Возможность управления сохранилась — все работало нормально. Учитывая, что подавляющее большинство современных роутеров может работать одновременно в обоих диапазонах, «привязанность» устройств к 2,4 ГГц вряд ли может стать проблемой.
Для подключения устройств переходим в приложение, где выбираем раздел «Умный дом». На следующей странице нажимаем на кнопку «Добавить устройство», после чего выбираем нужное. Мы решили начать с лампочки.
Согласно инструкции, подключаем телефон к сети Wi-Fi 2,4 ГГц, вкручиваем лампочку и подаем на нее питание. Кстати, при выключении-включении питания лампочка автоматически загорается. Таким образом, если в отсутствие пользователя дома на время пропадет электроэнергия, то лампа будет гореть до его возвращения. К счастью, она не греется, да и потребляет всего ничего — так что не страшно. Розетка же в такой ситуации остается выключенной — из соображений безопасности. Далее выбираем сеть для подключения и вводим пароль.
Получаем сообщение о добавлении устройства. Теперь нам нужно его окончательно настроить — как минимум, выбрать местоположение. Пользователи активно просили поддержку мультирум — она начала появляться. Уже можно говорить не просто «Включи свет», а «Включи свет в гостиной» или «Включи свет на кухне». Что, конечно, очень приятно.
Управление возможно не только с помощью голосовых команд, но и из приложения. Настроек у лампы достаточно много: яркость, цвет, «теплый» и «холодный» режимы.
Подключение остальных устройств происходит по той же схеме. Пульт дистанционного управления требует более длительной настройки — необходимо добавить управляемые устройства. И вот тут есть один немаловажный нюанс. В большинстве случаев универсальность ПДУ достигается его «обучаемостью» — вы подаете на него сигнал с «родного» пульта устройства, он его запоминает и потом повторяет.
Разработчики «Яндекса» пошли другим путем. Они добавили в приложение шаблоны для достаточно широкого списка устройств. Но, естественно, далеко не для всех. Пока доступно лишь управление кондиционерами и телевизорами ведущих производителей. В инструкции прямо написано, что команды управления могут пересекаться у разных устройств и нужный шаблон можно подобрать простым перебором. Это требует некоторого количества времени и терпения, но теоретически возможно.
Нам из всех устройств удалось «подружить» пульт только с телевизором Samsung. При этом из всех команд были доступны лишь включение и выключение. Уже хорошо. Особенно учитывая, что основной пульт телевизора вообще использует не ИК, а Bluetooth. Тем не менее, очень ждем от разработчиков расширения возможностей универсального ПДУ. В управляемую розетку же мы подключили вентилятор — достаточно наглядно для тестов, да и такой сценарий ее использования вполне правдоподобен.
Использование «умного дома»
Как уже упоминалось выше, с распознаванием команд «Яндекс.Станции» все хорошо — семь микрофонов делают свое дело. Но называть устройства все равно стоит максимально просто и легко распознаваемо. Произносить их придется часто, постоянно следить за артикуляцией не захочется абсолютно точно. К примеру, в тестах ниже устройство с лампой названо «Светильник». Стоит немного расслабиться и начать говорить быстро, как Алиса начинает жаловаться на то, что не знает, о каком таком будильнике идет речь.
Задержка исполнения команд минимальна — не более пары секунд. Для работы «умного дома» обязательно необходимо подключение к интернету, без него не удастся управлять подключенными устройствами не только голосовыми командами, но и из приложения. Очень не хватает возможности отложенного исполнения команд — нельзя сказать: «Выключи лампу через 20 минут», команда просто не распознается. Судя по отзывам и предложениям на тематических форумах, такой функции не хватает очень многим.
Еще одна особенность использования «Яндекс.Станции» как центра «умного дома» — это достаточно громкие подтверждения от Алисы в ответ на голосовую команду. Представьте себе ситуацию: вы ложитесь спасть и просите голосового помощника выключить свет. В ответ Алиса говорит вам: «Выключаю». Уровень громкости в этот момент, скорее всего, уже успел сброситься на дефолтный уровень «5». Но звучит колонка в этом случае все равно достаточно громко. Если в комнате кто-то спал в этот момент, то… больше не спит.
У «конкурентки» Алисы — Алексы — есть возможность обращаться к ней шепотом. Тогда и ответ прозвучит шепотом. И вот это, конечно, чуть ли не идеальное решение проблемы. Но, наверняка, есть и другие — посмотрим, как вопрос решит команда «Яндекса». На этом хватит критики, в остальном система работает корректно и радует отличным соотношением цены-качества.
Все действия можно объединять в сценарии. Для этого переходим на страницу комнаты, где собраны подключенные устройства. Нажимаем «+» и выбираем добавление сценария. Далее выбираем событие — нам были доступны только голосовые команды. Но, вероятно, при подключении датчиков, измерительных приборов и других устройств, способных «создавать» события, выбор будет шире. Далее добавляем устройства в список и выбираем, какое действие им нужно совершить.
Остается выбрать иконку сценария и сохранить его. Мы для теста создали три сценария, работа которых показана на видео ниже:
«Спокойной ночи»: выключает вентилятор, телевизор и светильник, запускает сказку
«Доброе утро»: включает вентилятор, телевизор и светильник, читает новости
После нескольких дней использования становится ясно, что пока «умный дом» «Яндекса» еще далек от идеала. Но у него явно есть огромный потенциал: проект развивается и «обрастает» новыми функциями. А главное — те, что уже есть, работают вполне корректно. Что делает «Яндекс.Станцию» и другие устройства с Алисой сравнительно бюджетным и достаточно простым в использовании способом организовать свой «умный дом», доступным для широкого круга пользователей.
Заключение
Главная героиня сегодняшнего теста — уже давно не единственная колонка с Алисой внутри. Для тех, кому не нужна поддержка видео, но хочется лучшего звука, есть LG XBoom AI ThinQ, тестирование которой мы обязательно опубликуем в ближайшем будущем. Если основные сценарии использования — это управление «умным домом» и использование голосового помощника, то есть смысл присмотреться к бюджетным решениям под брендами Irbis и Dexp.
Динамика развития Алисы очень радует. За полтора года существования она «научилась» массе всего интересного — об этом мы поговорили в отдельной главе. Поддержка управления другими устройствами пока только стартовала, но уже сейчас она позволяет просто и без особых усилий создать пусть и не особо «продвинутый», но самый настоящий «умный дом». И да, пока это все еще решение для энтузиастов, но уже не для «гиков» — специальных знаний и навыков, как в случае с рядом других систем, для его настройки не требуется.
Что же касается «Яндекс.Станции», то это отличное универсальное решение «все в одном» со своими ограничениями, которые возникают вследствие аппаратных возможностей и используемых сервисов. Рассчитанное на пользователей, которым комфортно в этих рамках. А таких, как показывает год продаж, весьма много. В конце концов, даже если место в гостиной уже занято более функциональным медиаплеером и многоканальной акустикой, «Станция» может найти применение в других частях дома — от кухни до детской.
Хлеб «Арбуз» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Испечём хлеб «Арбуз»
Думается, этот хлебчик — апофеоз моего хлебопекарного хобби. Шла я к нему не один месяц — все мне что-то мешало, не было вдохновения, присутствовала боязнь потерпеть фиаско…
Но вот он — прямо перед вами! Не буду вам описывать свои чувства и ощущения, которые преследовали меня в процессе приготовления. Скажу только, что волновалась я так, будто это первый домашний хлебчик в моей жизни.
Нашла я его на одном иностранном сайте, где подробно в видео рецепте всё описывается и показывается. С тех пор, он не давал мне покоя — я даже во сне его готовила не единожды…
Готовый хлебушек получается не только очень эффектным, но и очень вкусным. Можно сказать, что это десертный вариант — хлебушек отличается сладковатым вкусом, кроме того сладость даёт изюм. Если хотите несладкий, увеличьте количество соли до 1 чайной ложки, сократив при этом сахар (примерно до 1 чайной ложки). Изюм замените на маслины (нарежьте кусочками) — вот вам и несладкий вариант!
Все тонкости и нюансы изложу в пошаговых, чтобы вы тоже смогли его приготовить у себя дома. Да, по поводу красителей: можете не готовить тапки — буду давать отпор! Хотите полностью натуральный хлеб на натуральных растительных красителях — пожалуйста! Только тогда вам придётся полностью переработать рецепт, внести поправки на соотношение муки к жидкости и ждать другого цвета. Даю те пропорции, что были в оригинальном рецепте, а ниже всё распишу, как всегда очень подробно.
Как приготовить «Хлеб «Арбуз»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления этого оригинального хлеба нам понадобится следующий набор продуктов: мука пшеничная (у меня высшего сорта), молоко, соль, сахар, дрожжи сухие, 1 яичный желток, изюм тёмный, масло сливочное (у меня не оказалось, поэтому заменила на подсолнечное без запаха), а также пищевые красители — красный и зелёный.
Шаг 2
Ссылка
Итак, для начала чуть подогреем молоко (2 столовые ложки оставим на потом), чтобы было немного теплее тела человека. Растворим в нём сахар и соль, добавим 1 яичный желток (белок не нужен) и растопленное сливочное масло, за неимением которого отлично подойдёт растительное.
Шаг 3
Ссылка
По поводу муки: в оригинальном рецепте меня сразу насторожило количество муки на такой объём жидких ингредиентов — это очень мало. Именно поэтому, я сразу просеяла чуть больше — примерно на 1 стакан. Итак, у нас дано 375 г. Насыпаем в миску около 280 г и смешиваем муку с дрожжами. Если у вас на пачке дрожжей написано, что они должны добавляться в жидкие ингредиенты — добавьте их в жидкую смесь из шага 2 и перемешайте.
Шаг 4
Ссылка
Мука и дрожжи соединились (то есть мы их просто перемешали), теперь нужно влить в мучную смесь жидкую массу.
Шаг 5
Ссылка
Перемешиваем ложкой и получаем довольно жидкое для хлеба тесто, как на дрожжевые оладьи. То есть тесто, при поднятии ложки, остаётся в приборе, но и тянется за ним. Надеюсь, понятно объяснила.
Шаг 6
Ссылка
Теперь нужно поделить тесто: вначале ложкой делим на 2 равные части, затем половину делим ещё на 2 части. То есть в большой миске остаётся половина теста, а остальные четвертинки мы раскладываем по 2 другим мисочкам.
Шаг 7
Ссылка
В большую миску с половиной теста добавляем красный краситель. В оригинальном рецепте он жидкий, гелевый, смешивается гораздо быстрее и легче. У меня сухой — поэтому тщательно вмешиваем его в тесто до тех пор, пока оно не станет равномерно окрашенным. Сколько добавлять красителя? Всё зависит от его насыщенности. У меня ушло примерно 0,25 чайной ложки.
Шаг 8
Ссылка
Вот такое получается тесто.
Шаг 9
Ссылка
Теперь добавим в него тёмный изюм, который нужно предварительно промыть и обсушить. Именно тёмный, так как в результате это будут своеобразные арбузные косточки.
Шаг 10
Ссылка
Вмешали изюм — пока можно работать ложкой. Теперь добавим несколько ложек муки и перемешаем. Тесто уже становится сложно вымешивать.
Шаг 11
Ссылка
Именно поэтому перекладываем его на рабочую поверхность, подсыпаем ещё муки.
Шаг 12
Ссылка
Вымешиваем тесто до эластичного состояния. Оно получается мягким, но достаточно упругим.
Шаг 13
Ссылка
Присыпаем миску небольшим количеством муки, обваливаем в ней шарик теста, накрываем полотенцем и пищевой плёнкой и отправляем на расстойку в тёплое место.
Шаг 14
Ссылка
Теперь займёмся тестом зелёного цвета. Суть та же: добавляем краситель, тщательно перемешиваем.
Шаг 15
Ссылка
Присыпаем рабочую поверхность мукой, вываливаем тесто и вымешиваем его.
Шаг 16
Ссылка
Вымешиваем до гладкости — минут 10. Много муки не добавляйте, лучше чуток потрудитесь и поработайте руками. Процесс развития клейковины довольно долгий, поэтому замес всё-таки должен быть не менее 5, а в идеале 20 минут, так как у нас в составе есть жиры — масло и желток.
Шаг 17
Ссылка
Припыляем колобок мукой и отправляем на расстойку в тёплое место.
Шаг 18
Ссылка
Белое тесто: его сразу кладём на стол с мукой и вымешиваем минут 10.
Шаг 19
Ссылка
Тесто вобрало в себя муку и стало гладким, мягким и эластичным.
Шаг 20
Ссылка
Ему тоже нужно расстояться.
Шаг 21
Ссылка
В общей сложности время расстойки теста в оригинальном рецепте составляет 2 часа. Однако посудите сами: пока мы закончили с белым тестом, красное уже росло не менее 0,5 часа, но и белое уже успело расстояться в ещё жидковатом виде. То есть, с момента окончания работы, всем 3 видам теста даём отдохнуть около 1,5 часов. Вот так оно выглядит по готовности. По муку и её количество: специально посчитала, сколько всего её ушло. В заявленном рецепте было 375 г, но я ещё добавила около 80 г. Это немного, поверьте, тесто я не забивала. Тем не менее, у вас может уйти больше или меньше — всё зависит от влажности муки. Чем выше влажность муки, тем меньше жидкости она требует и наоборот.
Шаг 22
Ссылка
Переходим к следующему этапу — формовке. Здесь нам тоже понадобится немного муки (её количество я учла в предыдущем шаге). Кстати, в оригинальном рецепте, в видео, мука при раскатке не использовалась, то есть тесто получилось очень пластичное. У меня было несколько иначе — тесто чуток прилипало к скалке и столу, поэтому использовала муку (буквально 0,5 столовой ложки для каждого теста). Вынимаем красное тесто, немного его обминаем и делаем что-то наподобие кирпичика. Да, выпекать хлеб мы будем в прямоугольной форме, но вы можете сделать его круглым или овальным и печь без формы, просто на противне. Это дело вкуса.
Шаг 23
Ссылка
Теперь перекладываем белое тесто на присыпанный мукой стол, немного его приминаем.
Шаг 24
Ссылка
Теперь раскатываем довольно тонко в прямоугольный пласт.
Шаг 25
Ссылка
Помните, у нас оставалось молоко — оно нужно, чтобы смазывать тесто для сцепки слоёв. Это обязательно! Смазываем белое тесто тонким слоем молока, в середину кладём красную заготовку, которую тоже немного промажем молоком.
Шаг 26
Ссылка
Плотно оборачиваем белым слоем красное тесто. Следите, чтобы между ними не было воздуха. Благодаря молоку, слои схватываются моментально. Закрепляем края — красного теста не должно быть видно.
Шаг 27
Ссылка
Теперь раскатаем аналогичным образом зелёное тесто и тоже смажем молоком.
Шаг 28
Ссылка
Кладём сверху заготовку и также оборачиваем.
Шаг 29
Ссылка
Закрепляем плотно швы.
Шаг 30
Ссылка
Теперь, используя прямоугольную форму для выпечки (чуток смажем её маслом), перекладываем заготовку швом вниз. Немного можно разгладить её руками. Отправляем на расстойку на 1 час. В это время разогреваем духовку.
Шаг 31
Ссылка
Вот так она выглядит, спустя отведённое время. Очень хорошо поднялось тесто. Кстати, не обязательно выжидать ровно 1 час — может и 45 минут хватит. Поверяем так: нажимаем на тесто пальцем и смотрим, что происходит. Если вмятина расправляется очень быстро, тесто ещё недостаточно подошло, если след от пальца вообще не расправляется — всё, тесто перебродило. Нам нужна середина, то есть вмятина расправляется довольно долго — ну, примерно 2-3 минуты. Итак, тесто хорошо подошло — отправляем его в духовку выпекаться при 180°. В оригинальном рецепте звучало время 15-20 минут. Нет, подумалось мне, маловато будет. В общем пекла я его ровно 30 минут. Крыша хлеба схватилась моментом и стала дубовой. Я серьезно. Самое страшное для меня было то, что хлеб порвется или лопнет. А ещё это всё деформирует внутренний рисунок. Поставила хлеб в духовку и ушла с кухни, чтобы хоть немного не волноваться. В общем, проверила я его спустя 20 минут — постучала по дубовой крышке, звук был уже, как по дереву. Конечно, швы по бокам чуток разошлись, но не смертельно. Допекла ещё 10 минут для пущей уверенности, что мякиш будет готов.
Шаг 32
Ссылка
И вот наш хлебчик. Корочка немного зарумянилась, но это произошло практически спустя 10 минут (я всё-таки не выдержала и сгоняла на 5 секунд на кухню). Из формы хлебушек вышел, как по маслу.
Шаг 33
Ссылка
Остужаем его полностью (!) и, предвкушая что-то нереальное, берём нож для хлеба и начинаем отрезать первый кусочек… Да! Всё получилось, как нельзя лучше! Кстати, сначала дубовая, корка буквально через 5 минут превратилась в тончайший слой, под которым сразу был зелёный воздушный мякиш. Давайте же и вы, приготовьте свой хлеб «Арбуз»!
Описательное письмо и 5 чувств
Одна из ключевых вещей, которую должен делать отрывок описательного письма, — это апеллировать к всем пяти чувствам. Обращайтесь только к зрению (как выглядят вещи), и вашему письму будет не хватать объема.
Как я уже говорил в этой статье об описательном письме, у кинематографистов есть камеры и микрофоны, но у писателей есть только слова, чтобы описать, как вещи выглядят и звучат.
Это плохие новости.
Хорошие новости? Мы также можем использовать эти слова для описания ощущений, запаха и вкуса вещей.Итак, чтобы оживить ваш текст и по-настоящему погрузить ваших читателей в историю, обязательно задействуйте всех их чувств.
Подробнее о сенсорном описании
Взгляните на этот список вещей, которые вы можете использовать для описания персонажа…
Его почти черные волосы
Шрам на подбородке, который проявляется только в определенном свете
Его грызли ногти
Его рваные джинсы
Нет ничего плохого в использовании одной или нескольких из этих деталей для описания персонажа — за исключением того, что они затрагивают только зрение.Описательное письмо, которое является одномерным, может быть утомительным.
Вот еще кое-что, что вы могли бы сказать о персонаже…
Он носит слишком много лосьона после бритья (обоняние)
Его губы на вкус сладкие, как спелые фрукты (чувство вкуса)
У него пронзительный смех (чувство звука)
Его волосы кажутся жесткими (осязание)
Точно то же самое относится к описанию обстановки романа. Все эти описания пляжа обращаются к зрению…
Крошечные розовые ракушки на белом песке.
Море такое же голубое, как небо, поэтому трудно сказать, где кончается одно и начинается другое.
Как скалы еще влажные после прилива.
Но это относится ко всем другим чувствам…
Запах пойманной рыбы с рыбацкой лодки (обоняние).
Слабый привкус соли на ветру (чувство вкуса).
Визг сельдевых чаек (чувство звука).
Скользкие камни (осязание / осязание).
Итог? Используя сенсорное описание персонажа или обстановки в романе, не ограничивайте себя чисто визуальным. Также подумайте о запахах, вкусах, звуках и ощущениях человека или места.
И это примерно так же сложно, как и чувственное описательное письмо!
Просто для удовольствия, давайте рассмотрим каждое из чувств более подробно (включая шестое чувство!)…
1. Описательное письмо и зрение
Хорошо, вы не хотите ограничивать себя всего лишь , как все выглядит, но зрение по-прежнему является самым важным чувством для участия в хорошем сенсорном описании.
Однако в отсутствие кинокамеры описание того, как вещи выглядят, словами — единственный способ дать вашим читателям возможность «увидеть».
Лучшая ставка здесь? Не пытайтесь нарисовать полную картину, описывая каждое дерево, здание и проезжающую мимо собаку. Вместо этого…
Сосредоточьтесь только на нескольких деталях (и позвольте читателям нарисовать остальную картину самостоятельно).
Тогда сделайте эти детали как можно лучше.
Здесь вы можете прочитать о том, как использовать самые лучшие детали в своем письме.А пока поймите, что хорошее описание — это все о качества , а не о количестве .
На самом деле вы можете заставить читателя «видеть» очень мало (все остальное сделает его мозг). И то же самое относится к тому, чтобы заставить их слышать, пробовать, осязать и обонять.
Кстати…
2. Описательное письмо и обоняние
Обоняние — самое ностальгическое из 5 чувств. Кого из нас не переносят обратно в школу, когда мы чувствуем запах пережаренной капусты, или в детское лето, когда мы чувствуем запах свежескошенной травы?
Между прочим, запах — полезный способ заставить персонажей вспомнить событие из прошлого в форме воспоминаний (при условии, что это событие важно для понимания настоящей истории).Но это уже не по теме…
Для описательного письма пробуждение обоняния — отличный способ сказать много очень немногими словами. Попробуйте представить себе следующее…
Запах леса летом после дождя.
Простокваша в холодильнике.
Первый запах моря через окно машины.
Я не писал эти предложения описательно, как в романе. Другими словами, я сказал вам, я не показал вас.Даже в этом случае простое упоминание об этих вещах, вероятно, вызвало у вас целые настройки.
Итак, еще раз, просто найти один действительно вызывающий воспоминания запах для описания будет иметь большое значение.
3. Описательное письмо и ощущение звука
Некоторые настройки не работают. И даже если они действительно молчат, описание отсутствия звука будет интересно само по себе.
Персонажи, говорящие, кашляющие и стучащие молотком, — это один из способов добавить к сцене саундтрек.Другой способ — включить звук в описание окружения и персонажей.
Итак, если вы, например, описываете приморский пейзаж, упомяните визжащих чаек и волн, разбивающихся о гальку, чтобы добавить к описанию дополнительное измерение.
Или, если вы описываете персонажа, идущего по холлу отеля, упомяните его металлические каблуки, стучащие по мрамору, или, возможно, звон мелочи в его кармане.
Звуки сложно описать точно, так что это хорошее место для использования фигур речи.Одно из решений — звукоподражание…
Сравнения тоже подходят. Например…
Крик лисицы звучал как ребенок, испытывающий ужасную боль.
4. Описательное письмо и чувство вкуса
Вы в основном пробуждаете чувство вкуса в двух случаях. Когда персонажи едят и пьют. И когда они целуются и балуются! (Другими словами, когда они активно используют свой рот и язык.)
Но всегда ищите способы включить описания вкусов в более неожиданные ситуации в ваш роман.Например…
Когда персонаж прибывает на берег, обычно он чувствует запах моря . Вместо этого предложите им попробовать соли на ветру.
Когда мальчик поймает лягушку на дне сада, попросите его лизать ее … затем отпряните.
А когда женщина вернется в дом своего детства, пусть она попробует жареного цыпленка, приготовленного ее мамой, когда она все еще находится в 100 милях от дома.
Даже если вы на самом деле не описываете вкус, простое упоминание того, что мы вкушаем, — языка — может быть мощным в описательной литературе.Например…
Это первый морозный день зимы, и идет снег. Персонаж смотрит вверх и пытается поймать хлопья на своем языке.
Дальше по улице ее младший брат облизывает металлический столб. Ой!
5. Описательное письмо и осязание
Как и все пять органов чувств, прикосновение может быть болезненным или доставлять удовольствие.
Сделайте это приятным, как ощущение прохладных хлопковых простыней летней ночью, и читатели испытают удовольствие вместе с персонажем.
Сделайте это болезненным, как будто вас бьют головой по носу, и читатели вздрогнут. Как вы только что сделали.
Иногда прикосновение не приносит ни боли, ни удовольствия, а просто помогает описать человека или место. Например…
Жирная плита.
Трещины на губах.
Холодное рукопожатие.
Иногда важно само прикосновение, а не то, как ощущается предмет, к которому прикасаются. Персонаж, протягивающий руку, чтобы прикоснуться к другому персонажу, может быть чрезвычайно сильным при определенных обстоятельствах, как и возложение руки на надгробие.
И напоследок…
6. Шестое чувство
Не забывайте об этом. Предполагая, что вы верите в такие вещи и что это соответствует истории, которую вы рассказываете.
Ненаучные чувства могут быть столь же мощными, если не более сильными, чем обычные. И они также являются отличным предзнаменованием грядущих драматических событий.
Заключение
Все, что я написал выше по сенсорному описанию, сводится к одному слову: детали.
Описательное, чувственное письмо — это побудить читателя по-настоящему испытать сеттинг или персонажа через свои чувства.
Итак, когда вы собираетесь описать человека или место в своей истории, вы должны сначала составить мысленный список всех деталей, которые вы могли бы упомянуть, чтобы воплотить их в жизнь. (Пункты в списке апеллируют к разным смыслам.)
Затем все сводится к выбору лучших деталей, которые вы можете придумать, и исключению посредственных.
Вы здесь: Главная> Описание> Чувственное письмо
Примеры вкусовых образов
Образцы относятся к мысленным образам в вашем уме или к словам и описаниям, которые создают мысленные образы. В частности, вкусовые образы относятся к образам, связанным с чувством вкуса. Другими словами, с помощью вкусовых образов писатель описывает то, что он пробует. Эти описания должны создавать в вашей голове образы, которые заставят вас задуматься об этом вкусе.
Дегустация с использованием вкусовых образов
Примеры вкусовых образов — это любые описания, которые вы читаете, которые могут почти заставить вас почувствовать то, что обсуждает автор, или которые могут позволить вам представить, на что похож что-то на вкус.
Вот несколько примеров вкусовых образов:
Соленый, сладкий вкус ириски с соленой водой был самым любимым занятием Кэрри во время летних каникул на пляже.
Джо сорвал яблоко прямо с дерева и хрустел в нем, терпкий сок заполнил его рот и стекал по подбородку.
Сью подумала, что она кусает дольку апельсина, и была потрясена, когда ее рот взорвался горьким вкусом лимона.
После того, как его затолкали в бассейн, рот Джо наполнился жгучим вкусом хлорированной воды.
Изысканный, тонкий, соленый вкус икры заставил Пенни вспомнить, почему она любила приходить в ресторан.
Знакомая успокаивающая теплота куриного супа с лапшой с влажным цыпленком и мягкой морковью мгновенно заставила Майка почувствовать себя намного лучше.
Хруст арахиса наполнил рот Билла соленым вкусом, который ему был так знаком.
Удивительная сладость первого леденца ребенка сразу же заставила ее улыбнуться.
Насыщенная сливочная сладость домашнего мороженого стала изумительным удовольствием в жаркий летний день.
Вкус клубники напоминал сладость и свежесть весны, когда Ким впервые в этом сезоне приготовила ягодный сапожник.
У крабового супа был насыщенный вкус морепродуктов, который напомнил Бекки о ее детстве, проведенном в штате Мэн.
Текила горела жидким пламенем во рту, когда она проглотила рюмку алкоголя.
Когда она вытянула язык и уловила снежинки на его кончике, она упивалась прохладой во рту.
Парфюмерный аромат чая «Эрл Грей» наполнил ее рот.
В дорогом вине было нужное количество танинов, благодаря чему оно было идеально сухим. Она сделала глоток и наслаждалась цитрусовыми нотами, играющими на ее языке.
Знакомый, слегка пряный вкус приправленного мяса в мясном рулетах напомнил Кейси мясной рулет, который раньше готовила ее мать.
Тыквенный пирог имел грубый кашеобразный мучнистый вкус без намека на сладость, так как мама забыла положить в пирог сахар.
У леденцов без сахара было сахаристое, приторное послевкусие, от которого Бетси немного подташнило.
Зубная паста в кабинете стоматолога имела резкий, сильный мятный привкус.
Вкус искусственной вишни лекарства от кашля был чрезмерно цветочным и сиропообразным.
Омар был мягким, тающим во рту, и обладал идеальным вкусом нежного маслянистого мяса лобстера.
Это все примеры вкусовых образов. Идея, лежащая в основе примеров вкусовых изображений, состоит в том, чтобы позволить читателю представить себе еду, которую он ест, и почти представить себе вкус еды. Мысленная картина может быть сформирована, когда описательный язык используется для создания богатых вкусовых образов.
20 слов для описания конкретных вкусов и ароматов — ресурс для писателей
Писатели знают, что использование органов чувств — отличный способ оживить истории.В этом посте мы делимся 20 словами для описания вкусов и ароматов.
Сценаристы должны научиться описывать с помощью , показывая и не рассказывая , и один из способов, которыми мы можем это показать, — это с помощью пяти чувств .
Читатели хотят испытать то, что ваши символов, видят, чувствуют, слышат, вкус и касаются.
В этом посте я напишу о словах, описывающих вкус.
вкус Произношение : / teɪst /
ощущение аромата во рту и горле при контакте с веществом
Определение (Оксфордские словари)
Важно отметить, что языком можно попробовать только четыре вкуса.Вкус сладкий , кислый , соленый и горький . (Некоторые люди считают, что их пять, если вы примете пятый аромат, называемый «умами».)
Любые другие вкусы, которые вы пробуете, представляют собой комбинацию этих четырех вкусов или ощущаются вашим носом. Вот почему вам не нравится еда, когда у вас заложен нос.
Как писателям, нам все равно нужно знать более четырех слов, когда мы описываем ароматы. Writers Write — ваш универсальный ресурс для писателей, поэтому я нашел эти 20 вариантов со значениями, которые вы могли бы использовать в своем письме.
20 слов, используемых для описания определенных вкусов и ароматов
кислая — очень кислая
вяжущий — вяжущий вкус — сильный и горький
биттер — сильный острый несладкий вкус
горько-сладкий — вкус одновременно горький и сладкий
солоноватое — имеет легкий привкус соли и поэтому не является чистым
острый — содержит много специй, вызывающих чувство жжения во рту
зрелый — оставлен для развития приятного сильного вкуса
мягкий — не имеет резкого вкуса
спелые — с сильным ароматом
крепкий — много вкуса
соленый — с дегустацией соли или специй, но несладкий
приправленный — содержит приправы для улучшения вкуса
острый — имеет сильный и горький вкус
кислый — со вкусом лимона
острый — имеет сильный острый вкус
кисло-сладкий — содержит кисло-сладкий вкус
сироп — густой, сладкий и липкий
пирог — кисловатый вкус
несоленое — без добавления соли
водянистый — бледный или несильный
Top Tip: Если вы хотите научиться писать книгу, присоединяйтесь к нашему курсу Writers Write в Йоханнесбурге или зарегистрируйтесь на наш онлайн-курс.
от Аманды Паттерсон
Если вам понравился этот пост, прочтите:
106 способов описания звуков
209 слов для описания касания
75 слов, описывающих запах
Как написать начало и конец, которые читатели никогда не забудут
10 элементарных советов писателям от Шерлока Холмса
Ежедневный счетчик слов 39 известных авторов
5 невероятно простых способов помочь писателям показать, а не рассказать
Источник слов: Macmillan Dictionary / Thesaurus
Магия чувственных слов (со списком из 75 примеров фраз)
Aarggh.
Сильная головная боль.
С вами такое когда-нибудь случалось?
Работать надо, но нельзя. Вы не хотите иметь дело со своим списком дел, переполненным почтовым ящиком, непрерывным потоком твитов.
Найдите свои прогулочные ботинки и выходите.
В воздухе витает запах дождя. Легкий ветерок успокаивает ноющую голову. Вы смотрите, как солнечные лучи играют с золотыми листьями.
Можете представить себе эту сцену?
Это из-за сенсорных деталей
Можно подумать, что сенсорные слова предназначены для поэтов и писателей.Для творческих настроений. Не для серьезных деловых людей вроде нас с вами.
Но это неправда.
Использование сенсорного языка может помочь вам увлечь вашу аудиторию, в том числе бизнес-аудиторию. Сенсорный язык помогает читателям воспринимать ваши слова почти так, как если бы они присутствовали прямо в середине вашего рассказа. Более того, сенсорные детали добавляют индивидуальности и изюминки скучному контенту, помогая вам выделиться в море серых голосов, которые звучат одинаково.
Могу я объяснить?
Хотите написать лучше? Получите мои лучшие советы по письму для бизнеса здесь>>>
Наука, лежащая в основе сенсорных слов
Сенсорные слова сильнее и запоминаются, чем обычные слова, потому что они заставляют вашего читателя видеть, слышать, обонять, пробовать или чувствовать ваши слова.
Когда вы читаете несенсорные слова, ваш мозг обрабатывает текст. Но когда вы читаете чувственные слова, загораются разные области вашего мозга. Ваш мозг обрабатывает чувственные слова так, как если бы вы пробовали сладкого пирога, как если бы вы видели ослепительно яркими цветами, как если бы вы ощущали как грубую текстуру.
И мы также знаем из исследований, что, когда мы можем держать продукт, желание этого продукта возрастает. Можем ли мы усилить желание, просто используя чувственные слова, чтобы люди могли представить, что держат в руках наши продукты?
Сенсорные слова могут даже повысить продажи.Исследования меню показывают, что описание блюд с помощью сенсорных слов заставляет больше людей покупать их.
Что такое чувственные слова?
Сенсорные слова описательны — они описывают то, как мы воспринимаем мир: как мы чувствуем запах, видим, слышим, чувствуем или пробуем на вкус.
Слова, относящиеся к зрению , обозначают цвет, форму или внешний вид. Например: мрачный, ослепительный, яркий, туманный, гигантский.
Слова, относящиеся к touch , описывают текстуры.Вы также можете использовать их для описания чувств и абстрактных понятий: грубый, жуткий, слизистый, пушистый, липкий.
Слова, относящиеся к слуху , описывают звуки. Например: грохот, стук, пронзание, покалывание, скрип . Часто эти слова имитируют звуки — вот тогда их называют звукоподражательными.
Вкус и запах тесно связаны. Большинство слов о вкусе и запахе легко заменяют мягкие слова, такие как хороший, хороший, или плохой .Например: пикантный, дразнящий, сладкий, вонючий, несвежий .
Движение тоже сенсорное. Используя активные слова или описывая движение, вы помогаете читателям прочувствовать ваши слова. Например: вибрирующий, парящий, ошеломляющий, ошеломляющий, ухабистый .
Хотите знать, как использовать эти слова?
Вот как можно применить магию сенсорных фраз.
Используйте приведенный ниже список в качестве начала, чтобы использовать больше сенсорных фраз в своем письме, и расширьте список с помощью собственного набора слов.
Читаете ли вы роман, винную брошюру или любимый блог, обратите внимание на слова, которые заставляют вас что-то чувствовать. Как писатель вызывает в воображении образы? Как он описывает сцены? Как он конкретизирует абстрактные концепции?
Создайте свой собственный список любимых слов и начните их использовать. Например, в заголовках:
Без сенсорных слов: 5 советов по превращению скучной информации в практическое руководство
С сенсорными словами: 5 советов по превращению Drab информации в манящее Учебное пособие
В бизнесе емейлы:
Без сенсорных слов: К сожалению, сейчас я слишком занят, чтобы браться за новые проекты.
С чувственными словами: К сожалению, мой график забит ; и я не могу втиснуть в новые проекты.
В описании товаров:
Без чувственных слов: Долговечные шкафы изготовлены из лучших материалов с 10-летней гарантией.
С чувственными словами: Наши шкафы на не скрипят и не скрипят . Гарантия на 10 лет.
На вашей странице «О нас» и в профилях в социальных сетях:
Без чувственных слов: Неуважительный копирайтер, цель которого — искоренить чепуху и сделать скучные бизнес-блоги интересными.
С чувственными словами: Непочтительный копирайтер с миссией искоренить чепуху и добавить блеска в бизнес-блоги.
Чтобы сделать ваши метафоры более яркими и запоминающимися:
Без чувственных слов: Представьте, что ваше письмо замедляет читателей.
С чувственными словами: Представьте, что ваши читатели бредут. Их обувь кажется на тяжелой. Шумоподавитель. Сплош. Шумоподавитель. Сплош.
Хотите написать лучше? Вот мои лучшие советы по письму>>>
Как писатели, мы особенно осведомлены о пяти чувствах.Мы используем пять чувств, чтобы перенести нашего читателя в сцену, которую мы описываем. Однако я предлагаю не использовать пять органов чувств в полной мере.
Видите ли, когда я писал, я не особо доверял пяти чувствам. Но правда в том, что пять чувств обладают способностью поддерживать глубокую связь с нашими читателями.
Как писать, используя все пять чувств
Хорошо, что вы должны использовать пять чувств в письме.Но как? Вот способы, которыми вы можете использовать каждый смысл, чтобы погрузить читателей в свою историю:
Напишите взглядом
Когда я писал первый черновик своей книги, я регулярно встречался с группой писателей (что очень важно), и одна из самых частых отзывов, которые я получил, была «показывай, не говори».
«Не надо просто рассказывать своему читателю, что ты чувствуешь или что происходит», — сказала мне моя писательская группа. Показать их.
Я начал экспериментировать и вскоре обнаружил, что писать зрением можно не только «зеленые деревья» и «голубое небо».”
Вот упражнение: Спросите себя: «Что я вижу?» Вы можете начать с обычного белого автомобиля, проезжающего мимо, но я призываю вас посмотреть дальше. Помимо проходящего мимо человека с татуировками на руках, следите за тем, как он ходит. Во время прогулки он смотрит в землю или уверенно смотрит вперед?
“
Как только вы увидите очевидное, идите глубже.
Что вы на самом деле видите? Что ты не видишь? Что означает ?
Напиши со вкусом
Описание вкуса может быть интересным способом заинтересовать читателя деталями.Очень часто мы пренебрегаем или даже просто забываем описать, как что-то может быть на вкус или что этот вкус означает.
Это может быть ужасно, но мой любимый способ описать вкус чего-то — использовать метафору. Мой любимый комик Тим Хокинс сравнивает вкус и вкус пончика Krispy Kreme с «поеданием маленького ангела». Но насколько это правда?
Моя соседка по комнате описывает свой томатный суп как «только что пришла из метели, сбросила ботинки и села перед огнем.”
Метафоры, которые мы используем, способны перенести даже наших читателей в места, которые вызывают воспоминания и эмоции из их собственной жизни, позволяя установить более глубокую связь.
Написать с запахом
Обычно мы делим запахи на две категории: хорошие и плохие. Но я считаю, что даже запахи помогают рассказывать истории.
Когда вы начинаете описывать сцену, закройте глаза и представьте себе все возможные запахи, которые вас окружают. Запахи описывают не только запах еды и тела; их можно использовать для описания погоды, комнаты или ситуации.
Попробуйте сами описать запахи. Как еще, по вашему мнению, была придумана фраза «это пахнет рыбой»?
Запись со звуком
Самый популярный способ описания звуков в письменной форме — звукоподражание. И это весело, особенно когда вы придумываете свои собственные.
Помимо звукоподражания, я никогда не думал, что есть другой способ по-настоящему описать звук, пока я не начал по-настоящему слушать .
Вас окружают шумы. Когда я пишу это, я слышу щелчок клавиш, низкий гул кондиционера, свист проезжающей машины, тихий смех из другой комнаты — саундтрек тихого мирного утра.
Вы прислушивались к своему окружению? Вы прислушивались к окружению своих персонажей? И вы узнали, о чем на самом деле говорят звуки?
Есть что послушать, кроме звуков вашего окружения. Когда я писал свои собственные мемуары, я обнаружил, что постоянно спрашиваю себя, что я слышу внутренне . Звуки не всегда являются внешними гудками и хлопками — иногда они приходят в форме мыслей и голосов. Некоторые из этих звуков — правда, а некоторые — ложь.
Некоторые звуки сообщают читателю, где вы находитесь или что делаете, без необходимости говорить им.
Запись касанием
Описывать ощущения — просто развлечение. Количество доступных прилагательных бесконечно.
Два моих любимых способа описать прикосновение — это температура и текстура.
Ее пальцы скользнули по прохладной шелковистой воде.
Когда мы пишем о прикосновении, очень важно описывать физическое, но еще важнее — невидимое.Различные аспекты, которые «трогают», но не руками.
Ключ к раскрытию пяти чувств
Как вы, наверное, уже заметили, ключ к разблокировке пяти чувств — это вопрос, стоящий за ним . Вопрос , почему вы что-то видите, слышите, пробуете, нюхаете или чувствуете.
“
Что ваши персонажи видят, ощущают на вкус, запах? И что означают эти ощущения?
Как только вы определились со смыслом, задайте вопрос: «Что это значит?» Что это говорит вашим читателям о вашем персонаже и его мире? Вы не хотите утомлять читателей ненужными подробностями, но несколько удачно поставленных слов, чтобы пробудить пять чувств, могут погрузить ваших читателей в вашу историю и тонко показать им, что происходит на самом деле.
Каким твоим любимым смыслом писать? Дайте мне знать в комментариях!
ПРАКТИКА
Закройте глаза и представьте себе одно из ваших любимых мест: местную кофейню, пляж, небольшую пекарню в Париже. . . возьми себе куда угодно . Затем уделите пятнадцать минут и попрактикуйтесь в описании этого места, задавая более глубокие вопросы — что на самом деле означает для нас каждая деталь?
Когда вы закончите, опубликуйте свою практику в комментариях и обязательно оставьте отзывы своим коллегам-писателям!
Келли МакГанн — основательница организации «Написать лучшую книгу».Она сотрудничает с лидерами, чтобы помочь рассказать их истории в книжной форме.
По выходным она пишет стихи и прозу.
Каждую вторую среду она участвует в «Практике письма».
Вкус и запах | Безграничная биология
Вкус и запах
Чувства вкуса и запаха связаны, потому что они используют одни и те же рецепторы и стимулируются молекулами в растворах или воздухе.
Цели обучения
Объясните взаимодействие вкуса и запаха
Основные выводы
Ключевые моменты
Люди могут ощущать вкус сладкого, кислого, горького, соленого и умами; умами — это пикантность некоторых продуктов с высоким содержанием белка.
Запахи исходят от молекул воздуха, которые стимулируют рецепторы в носу; если у организма нет рецептора для этой конкретной молекулы запаха, для этого организма запах не имеет запаха.
Чувства запаха и вкуса напрямую связаны, потому что они оба используют одни и те же типы рецепторов.
Если обоняние не функционирует, то чувство вкуса также не будет работать из-за взаимосвязи рецепторов.
Ключевые термины
умами : один из пяти основных вкусов, пикантный вкус таких продуктов, как морские водоросли, вяленая рыба, выдержанные сыры и мясо
обонятельные : обоняние
рецептор : белок на клеточной стенке, который связывается с определенными молекулами, чтобы они могли абсорбироваться в клетку для контроля определенных функций
Равномерное распределение вкусовых рецепторов : Люди обнаруживают вкус с помощью рецепторов, называемых вкусовыми сосочками.Каждый из этих рецепторов специально адаптирован для определения одного типа вкусовых ощущений. Недавние данные свидетельствуют о том, что вкусовые рецепторы равномерно распределены по языку; таким образом, традиционная карта языка больше не действует.
Вкус и запах
Стимулы вкуса и запаха представляют собой молекулы, поступающие из окружающей среды. Основные вкусы, определяемые людьми, — сладкий, кислый, горький, соленый и умами. Первые четыре вкуса нуждаются в небольшом объяснении. Идентификация умами как основного вкуса произошла сравнительно недавно.Он был обнаружен в 1908 году японским ученым Кикунаэ Икеда, когда он работал с бульоном из морских водорослей, но не получил широкого признания в качестве вкуса, который можно было бы физиологически различить много лет спустя. Вкус умами, также известный как пикантность, связан со вкусом аминокислоты L-глутамата. Фактически, глутамат натрия, или глутамат натрия, часто используется в кулинарии для усиления пикантного вкуса определенных продуктов. Адаптивная ценность способности различать умами заключается в том, что острые вещества, как правило, содержат большое количество белка.
Все запахи, которые мы воспринимаем, являются молекулами воздуха, которым мы дышим. Если вещество не выпускает молекулы в воздух со своей поверхности, оно не имеет запаха. Если у человека или другого животного нет рецептора, распознающего конкретную молекулу, то эта молекула не имеет запаха. У людей есть около 350 подтипов обонятельных рецепторов, которые работают в различных комбинациях, позволяя нам ощущать около 10 000 различных запахов. Сравните это, например, с мышами, у которых около 1300 типов обонятельных рецепторов и, следовательно, они, вероятно, ощущают гораздо больше запахов.
Равномерное распределение вкусовых рецепторов (миф о карте языка) : Люди обнаруживают вкус с помощью рецепторов, называемых вкусовыми сосочками. Каждый из этих рецепторов специально адаптирован для определения одного типа вкусовых ощущений. Недавние данные свидетельствуют о том, что вкусовые рецепторы равномерно распределены по языку; таким образом, эта традиционная карта языка больше не действует.
Чувства запаха и вкуса объединяются в задней части глотки. Когда вы пробуете что-то до того, как почувствуете запах, запах задерживается изнутри, до носа, и вы чувствуете его запах.И запах, и вкус используют хеморецепторы, что по сути означает, что они оба чувствуют химическую среду. Хеморецепция вкуса происходит благодаря наличию специализированных вкусовых рецепторов во рту, которые называются вкусовыми клетками и объединяются вместе, образуя вкусовые рецепторы. Эти вкусовые рецепторы, расположенные в сосочках поперек языка, специфичны для пяти модальностей: соленого, сладкого, кислого, горького и умами. Эти рецепторы активируются, когда их специфический раздражитель (т.е. молекулы сладкого или соленого) присутствуют и сигнализируют мозгу.
Помимо активации вкусовых рецепторов, в носу существуют аналогичные рецепторы, которые координируются с активацией вкусовых рецепторов. Когда вы что-то едите, вы можете отличить сладкое от горького. Чтобы различить разницу, используется обоняние. Хотя люди обычно различают вкус как одно чувство, а обоняние как другое, они работают вместе, чтобы создать восприятие аромата.Восприятие человеком вкуса ухудшается, если у него или нее заложены носовые ходы.
Прием и преобразование
Одоранты и вкусовые вещества производят сигнальные молекулы, принимаемые рецепторами, которые затем обрабатываются мозгом для определения запахов и вкусов.
Цели обучения
Опишите процесс ощущения вкуса и запаха
Основные выводы
Ключевые моменты
Одоранты принимаются рецепторами в носу, которые посылают сигналы в обонятельную луковицу мозга, чтобы вызвать соответствующий ответ; у человека около 12 миллионов рецепторов.
Вкус возникает, когда молекулы растворяются в жидкости и достигают вкусовых рецепторов на языке; сигналы отправляются в мозг, чтобы определить, какой вкус (горький, кислый, сладкий, соленый, умами) употребляется.
Вкусовые рецепторы находятся на языке и содержат скопления вкусовых рецепторов на выступах, называемых сосочками; грибовидные сосочки содержат от одной до восьми вкусовых сосочков; у них также есть рецепторы давления и температуры.
Способность обоняния и вкуса снижается с возрастом.
одорант : любое вещество с характерным запахом, особенно добавленное к чему-либо (например, к бытовому газу) в целях безопасности
Прием и преобразование
Одоранты (молекулы запаха) проникают в нос и растворяются в обонятельном эпителии, слизистой оболочке задней части полости носа.Обонятельный эпителий — это совокупность специализированных обонятельных рецепторов в задней части носовой полости, занимающая площадь около 5 см 2 у человека. Напомним, что сенсорные клетки — это нейроны. Обонятельный рецептор, который является дендритом специализированного нейрона, реагирует, когда он связывает определенные молекулы, вдыхаемые из окружающей среды, посылая импульсы непосредственно в обонятельную луковицу мозга. У людей около 12 миллионов обонятельных рецепторов, распределенных среди сотен различных типов рецепторов, которые реагируют на разные запахи.Двенадцать миллионов кажутся большим количеством рецепторов, но сравните это с другими животными: у кроликов их около 100 миллионов, у большинства собак — около 1 миллиарда, а у ищейки (собак, селективно разводимых по их обонянию) — около 4 миллиардов.
Обонятельная система человека : В обонятельной системе человека (а) биполярные обонятельные нейроны простираются от (b) обонятельного эпителия, где расположены обонятельные рецепторы, до обонятельной луковицы.
Обонятельные нейроны — биполярные нейроны (нейроны с двумя отростками от тела клетки).Каждый нейрон имеет единственный дендрит, скрытый в обонятельном эпителии; От этого дендрита отходят от 5 до 20 нагруженных рецепторами волосоподобных ресничек, которые улавливают молекулы пахучих веществ. Сенсорные рецепторы ресничек — это белки. Именно вариации в их аминокислотных цепях делают рецепторы чувствительными к различным запахам. Каждый обонятельный сенсорный нейрон имеет рецепторы только одного типа на ресничках. Рецепторы специализируются на обнаружении определенных запахов, поэтому сами биполярные нейроны специализированы.Когда одорант связывается с рецептором, который его распознает, сенсорный нейрон, связанный с рецептором, стимулируется. Обонятельная стимуляция — единственная сенсорная информация, которая напрямую достигает коры головного мозга, тогда как другие ощущения передаются через таламус.
Вкус и запах
Обнаружение вкуса (вкуса) во многом похоже на обнаружение запаха (обоняния), учитывая, что и вкус, и запах зависят от химических рецепторов, которые стимулируются определенными молекулами.Первичный орган вкуса — это вкусовые рецепторы. Вкусовая луковица — это группа вкусовых рецепторов (вкусовых клеток), которые расположены внутри выступов на языке, называемых сосочками (единственное число: сосочки). Есть несколько структурно обособленных сосочков. Нитевидные сосочки, расположенные поперек языка, являются тактильными, обеспечивая трение, которое помогает языку перемещать вещества; они не содержат вкусовых клеток. Напротив, грибовидные сосочки, расположенные в основном на передних двух третях языка, содержат от одной до восьми вкусовых сосочков; у них также есть рецепторы давления и температуры.Большие округлые сосочки содержат до 100 вкусовых рецепторов и образуют V у заднего края языка.
Вкусовые рецепторы : (a) Листовые, округлые и грибовидные сосочки расположены на разных участках языка. (b) Листовые сосочки — заметные выступы на этой светлой микрофотографии.
У человека есть пять основных вкусов; у каждого вкуса есть только один соответствующий тип рецептора. Таким образом, как и обоняние, каждый рецептор специфичен для своего стимула (вкусового вещества).Передача пяти вкусов происходит с помощью различных механизмов, которые отражают молекулярный состав вкусового вещества. Соленый вкус (содержащий NaCl) обеспечивает ионы натрия (Na + ), которые проникают во вкусовые нейроны, напрямую возбуждая их. Кислотные вещества — это кислоты, принадлежащие к семейству терморецепторных белков. Связывание кислоты или другой молекулы с кислым привкусом вызывает изменение ионного канала, что увеличивает концентрацию ионов водорода (H + ) во вкусовых нейронах; таким образом, деполяризуя их.Для сладкого, горького и умами требуется рецептор, связанный с G-белком. Эти вкусовые вещества связываются со своими рецепторами, тем самым возбуждая связанные с ними специализированные нейроны.
И вкусовые качества, и обоняние меняются с возрастом. У людей к 50 годам чувства резко ухудшаются и продолжают ухудшаться. Ребенку еда может показаться слишком острой, а пожилому человеку она может показаться безвкусной и неаппетитной.
5.4 Дегустация, обоняние и прикосновение — Введение в психологию — 1-е канадское издание
Цели обучения
Обобщите, как чувства вкуса и обоняния преобразуют стимулы в восприятие.
Опишите процесс трансдукции посредством осязания и проприоцепции.
Изложите теорию контроля боли через врата. Объясните, почему боль так важна и как ее можно контролировать.
Хотя зрение и слух на сегодняшний день являются наиболее важными органами чувств, человеческие ощущения дополняются четырьмя другими, каждое из которых обеспечивает важный путь к лучшему пониманию окружающего мира и реакции на него. Этими другими чувствами являются осязания , вкуса и запаха , а также наше чувство положения тела и движения (проприоцепция) .
Дегустация
Вкус важен не только потому, что он позволяет нам наслаждаться едой, которую мы едим, но, что еще более важно, потому, что он ведет нас к продуктам, обеспечивающим энергию (например, сахар), и отдаляет от продуктов, которые могут быть вредными. Многие дети разборчивы в еде по одной причине — они биологически предрасположены очень осторожно относиться к тому, что они едят. Вместе с обонянием вкус помогает нам поддерживать аппетит, оценивать потенциальные опасности (например, запах утечки газа или горящего дома) и избегать употребления ядовитой или испорченной пищи.
Наша способность ощущать вкус начинается со вкусовых рецепторов на языке. Язык распознает шесть различных вкусовых ощущений, известных соответственно как сладкого, соленого, кислого, горького, пикантного (острого) и умами (острого) . Умами — это мясной вкус, связанный с мясом, сырами, соей, водорослями и грибами, и он особенно присутствует в глутамате натрия (MSG), популярном усилителе вкуса (Ikeda, 1909/2002; Sugimoto & Ninomiya, 2005).
Наши языки покрыты вкусовыми рецепторами , которые предназначены для обнаружения химических веществ во рту .Большинство вкусовых рецепторов расположено в верхних внешних краях языка, но есть также рецепторы на задней части языка, а также на стенках рта и задней части глотки. Когда мы пережевываем пищу, она растворяется и попадает во вкусовые рецепторы, вызывая нервные импульсы, которые передаются в мозг (Northcutt, 2004). Человеческие языки покрыты от 2 000 до 10 000 вкусовых рецепторов, каждая из которых содержит от 50 до 100 вкусовых рецепторных клеток. Вкусовые рецепторы активируются очень быстро; соленый или сладкий вкус, который затрагивает вкусовые рецепторы даже на одну десятую секунды, вызывает нервный импульс (Kelling & Halpern, 1983).В среднем вкусовые рецепторы живут около пяти дней, после чего вместо них создаются новые вкусовые рецепторы. Однако по мере того, как мы становимся старше, скорость создания уменьшается, что делает нас менее чувствительными к вкусу. Это изменение помогает объяснить, почему некоторые продукты, которые в детстве кажутся такими неприятными, приносят больше удовольствия во взрослом возрасте.
Область сенсорной коры, которая реагирует на вкус, находится в очень похожем месте с областью, которая реагирует на запах, факт, который помогает объяснить, почему обоняние также влияет на наше восприятие того, что мы едим.Возможно, вы помните, что у вас были проблемы с дегустацией еды, когда вы сильно простудились, и если вы закроете нос и попробуете ломтики сырого картофеля, яблока и пастернака, вы не сможете почувствовать разницу между ними. Наше ощущение текстуры пищи (то, как мы ощущаем ее на языке) также влияет на то, как мы ее пробуем.
Обоняние
Когда мы вдыхаем воздух через ноздри, мы вдыхаем находящиеся в воздухе химические молекулы, которые обнаруживаются от 10 миллионов до 20 миллионов рецепторных клеток , встроенных в обонятельную мембрану верхнего носового прохода .Обонятельные рецепторные клетки имеют на вершине щупальцевидных выступов, которые содержат рецепторные белки . Когда рецептор запаха стимулируется, мембрана посылает нейронные сообщения по обонятельному нерву в мозг (см. Рис. 5.20. «Обонятельные рецепторы»).
Рисунок 5.20. Обонятельные рецепторы. В обонятельной мембране более 1000 типов рецепторных клеток.
У нас есть приблизительно 1000 типов рецепторных клеток запаха (Bensafi et al., 2004), и, по оценкам, мы можем обнаружить 10 000 различных запахов (Malnic, Hirono, Sato, & Buck, 1999).Рецепторы бывают разных форм и избирательно реагируют на разные запахи. Подобно замку и ключу, разные химические молекулы подходят к разным рецепторным клеткам, и запахи обнаруживаются в зависимости от их влияния на комбинацию рецепторных клеток. Подобно тому, как 10 цифр от 0 до 9 могут сочетаться множеством различных способов для создания бесконечного набора телефонных номеров, молекулы запаха связываются с различными комбинациями рецепторов, и эти комбинации декодируются в обонятельной коре головного мозга. Как видно на рисунке 5.21, «Возрастные различия в обонянии», обоняние достигает пика в раннем взрослом возрасте, а затем начинает медленно снижаться. К 60-70 годам обоняние резко ухудшается. Кроме того, у женщин, как правило, более острое обоняние, чем у мужчин.
Рисунок 5.21 Возрастные различия обоняния. Способность идентифицировать распространенные запахи заметно снижается в возрасте от 20 до 70 лет.
Касаясь
Чувство осязания необходимо для развития человека. Младенцы процветают, когда их обнимают и заботятся, но не тогда, когда они лишены человеческого контакта (Baysinger, Plubell, & Harlow, 1973; Feldman, 2007; Haradon, Bascom, Dragomir, & Scripcaru, 1994).Прикосновение передает тепло, заботу и поддержку и является неотъемлемой частью удовольствия, которое мы получаем от нашего социального взаимодействия с близкими людьми (Field et al., 1997; Keltner, 2009).
Кожа, самый большой орган в теле, является сенсорным органом. Кожа содержит множество нервных окончаний, комбинации которых реагируют на определенные типы давления и температуры. Прикоснувшись к разным частям тела, вы обнаружите, что некоторые области более чувствительны к щекотке, тогда как другие области больше реагируют на боль, холод или тепло.
Тысячи нервных окончаний в коже реагируют на четыре основных ощущения — давления, горячего, холодного и боли — но только ощущение давления имеет свои собственные специализированные рецепторы. Другие ощущения создаются комбинацией четырех других. Например:
Ощущение щекотки вызвано раздражением соседних рецепторов давления.
Ощущение жара вызывается стимуляцией рецепторов горячего и холода.
Ощущение влажности вызвано многократным раздражением рецепторов холода и давления.
Кожа важна не только для получения информации о прикосновении и температуре, но и для проприоцепции — — способности ощущать положение и движение частей нашего тела . Проприоцепция осуществляется специализированными нейронами, расположенными в коже, суставах, костях, ушах и сухожилиях, которые посылают сообщения о сжатии и сокращении мышц по всему телу.Без этой обратной связи со стороны наших костей и мышц мы не смогли бы заниматься спортом, ходить или даже стоять.
Способность отслеживать, где движется тело, также обеспечивается вестибулярной системой , — набором заполненных жидкостью областей во внутреннем ухе, которые отслеживают положение и движение головы, поддерживая равновесие тела . Как вы можете видеть на Рисунке 5.22, «Вестибулярная система», вестибулярная система включает полукружных каналов и вестибулярных мешков .Эти мешочки соединяют каналы с улиткой. Полукружные каналы воспринимают вращательные движения тела, а вестибулярные мешки воспринимают линейные ускорения. Вестибулярная система посылает сигналы нервным структурам, которые контролируют движение глаз, и мышцам, которые удерживают тело в вертикальном положении.
Рис. 5.22. Вестибулярная система. Вестибулярная система включает полукружные каналы (коричневые), которые передают вращательные движения тела, и вестибулярные мешки (синие), которые воспринимают линейные ускорения.
Испытывает боль
Нам это не нравится, но переживание боли — это то, как тело сообщает нам, что мы в опасности. Ожог при прикосновении к горячему радиатору и острый удар, когда мы наступаем на гвоздь, заставляют нас изменить свое поведение, предотвращая дальнейшее повреждение нашего тела. Люди, которые не могут испытывать боль, подвергаются серьезной опасности получить повреждения от ран, которые другие, страдающие болью, быстро заметят и займутся лечением.
Теория боли gate control предполагает, что боль определяется работой двух типов нервных волокон в спинном мозге .Один набор меньших нервных волокон передает боль от тела к мозгу, тогда как второй набор более крупных волокон предназначен для остановки или запуска (как ворота) потока боли (Melzack & Wall, 1996). Именно по этой причине массаж области, где вы чувствуете боль, может помочь облегчить ее — массаж активирует большие нервные волокна, которые блокируют болевые сигналы мелких нервных волокон (Wall, 2000).
Однако испытать боль намного сложнее, чем просто ответить на нейронные сообщения.Это тоже вопрос восприятия. Мы меньше чувствуем боль, когда заняты сложной деятельностью (Bantick et al., 2002), что может помочь объяснить, почему спортивные игроки могут чувствовать свои травмы только после игры. Мы также чувствуем меньше боли, когда нас отвлекает юмор (Zweyer, Velker, & Ruch, 2004). И боль успокаивается за счет выработки мозгом эндорфинов, естественных гормональных болеутоляющих. Высвобождение эндорфинов может объяснить эйфорию, испытываемую при беге на марафон (Sternberg, Bailin, Grant, & Gracely, 1998).
Основные выводы
Способность ощущать вкус, запах и осязание важна, поскольку помогает нам избежать вреда от токсинов окружающей среды.
Множество вкусовых рецепторов на нашем языке и во рту позволяют нам различать шесть основных вкусовых ощущений: сладкий, соленый, кислый, горький, пикантный и умами.
При обонянии трансдукция происходит, когда находящиеся в воздухе химические вещества, которые вдыхаются через ноздри, обнаруживаются рецепторами обонятельной мембраны. Различные химические молекулы вписываются в разные рецепторные клетки, создавая разные запахи.
Обоняние снижается с возрастом, и в среднем у женщин обоняние лучше, чем у мужчин.
У нас есть ряд различных нервных окончаний, встроенных в кожу, комбинации которых реагируют на четыре основных ощущения давления: жара, холода и боли. Но только ощущение давления имеет свои специализированные рецепторы.
Проприоцепция — это наша способность ощущать положение и движения частей тела. Информация о позе и движении обнаруживается специальными нейронами, расположенными в коже, суставах, костях, ушах и сухожилиях, которые улавливают сообщения от сжатия и сокращения мышц по всему телу.
Вестибулярная система, состоящая из структур внутреннего уха, контролирует положение и движения головы, поддерживая равновесие тела.
Теория управления воротами
объясняет, как большие и маленькие нейроны работают вместе, чтобы передавать и регулировать поток боли в мозг.
Упражнения и критическое мышление
Подумайте о продуктах, которые вы больше всего любите есть. Какие из шести вкусовых ощущений вызывают эти продукты и почему, по вашему мнению, вам нравятся именно эти вкусы?
Как вы думаете, почему у женщин может быть более развитое обоняние, чем у мужчин?
Почему переживание боли приносит пользу людям?
Список литературы
Бантик, С.Дж., Уайз, Р. Г., Плогхаус, А., Клэр, С., Смит, С. М., и Трейси, И. (2002). Визуализация того, как внимание модулирует боль у людей, с помощью функциональной МРТ. Мозг: журнал неврологии, 125 (2), 310–319.
Байзингер, К. М., Плубелл, П. Э. и Харлоу, Х. Ф. (1973). Суррогатная мать с переменной температурой для изучения привязанности у детенышей обезьян. Методы исследования поведения и инструменты, 5 (3), 269–272.
Бенсафи, М., Зелано, К., Джонсон, Б., Материк, Дж., Кан Р. и Собел Н. (2004). Обоняние: от запаха к восприятию. В М. С. Газзанига (ред.), Когнитивные нейронауки (3-е изд.). Кембридж, Массачусетс: MIT Press.
Фельдман Р. (2007). Контакт матери и ребенка и развитие ребенка: выводы из вмешательства кенгуру. В L. L’Abate (Ed.), Недорогие подходы к укреплению физического и психического здоровья: теория, исследования и практика (стр. 323–351). Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Springer Science + Business Media.
Поле, Т., Ласко, Д., Манди, П., Хентелефф, Т., Кабат, С., Талпинс, С., и Доулинг, М. (1997). Краткий отчет: внимательность и отзывчивость аутичных детей улучшаются после сенсорной терапии. Журнал аутизма и нарушений развития, 27 (3), 333–338.
Харадон, Г., Баском, Б., Драгомир, К., и Скрипкару, В. (1994). Сенсорные функции институционализированных румынских младенцев: пилотное исследование. Международная организация профессиональной терапии, 1 (4), 250–260.
Икеда, К.(1909/2002). [Новые приправы]. Chemical Senses, 27 (9), 847–849. Переведено и сокращено до 75% Я. Огивара и Я. Ниномия из журнала Токийского химического общества, 30 , 820–836. (Оригинальная работа опубликована в 1909 г.).
Келлинг, С. Т., и Халперн, Б. П. (1983). Вкусовые вспышки: время реакции, интенсивность и качество. Science, 219 , 412–414.
Келтнер, Д. (2009). Рожденный быть хорошим: наука о содержательной жизни. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Нортон.
Заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовкеСуществует множество блюд из лаваша, все они по-особенному вкусные и оригинальные. И самое главное готовить их просто одно удовольствие, так как они …
Заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке
Существует множество блюд из лаваша, все они по-особенному вкусные и оригинальные. И самое главное готовить их просто одно удовольствие, так как они просты в приготовлении и здесь можно дать волю своей фантазии.
Расскажу пошагово, как приготовить заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке. Его еще называют лавашом в заливке. Это блюдо получается в результате как мясной пирог. Лаваш в магазине берите очень свежий.
Пирог из лаваша домашнего приготовления получается намного вкуснее, чем вы купите готовый лаваш в магазине. С домашним лавашом очень легко работать, так как сохраняются слои и при закручивании не ломается.
Ингредиенты:
Фарш говяжий — 600 гр.
Лук — 250 гр.
Лаваш — 1 уп.
Яйцо – 5 шт.
Сметана -200 мл.
Томатная паста 2 ст. л.
Сыр – 100 гр.
Приготовление:
Приготовление фарша:
Лук почистите от шелухи, помойте, измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Отправьте его к фаршу, посолите и добавьте специи те, что вам нравятся. Мы добавляем кориандр, перец молотый черный или кавказские специи. Перемешайте фарш.
Переложить слоем на лаваш, но формировать рулет не спешим. Так как если сразу будем скручивать рулет, то лаваш порвется. Поэтому необходимо, чтобы лаваш немного пропитался соком от фарша, и только потом можно формировать рулет.
Таких рулетов можно сделать столько, сколько поместится в вашу форму.
Перекладываем рулеты в форму для выпечки.
Приготовим заливку. Яйца слегка взбейте, и отправьте сюда кисломолочную сметану. Перемешайте до однородности.
В яично-сметанную массу добавьте томатную пасту, посолите, можно по желанию добавить специи.
Готовой заливкой покройте рулеты из лаваша. И отправьте в духовку для запекания.
За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.
Заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке готов!
Мясной пирог из лаваша — рецепт с фото на Саечка.
ру
20 мин. подготовка
50 мин. приготовление
235 ккал (на 100 г) 14,6 г белков;
16,2 г жиров;
6,2 г углеводов
Мясной пирог приготовлен из фарша и лаваша в яично-сметанной заливке. Получается вкусно!
Ингредиенты:
1 упаковка тонкого лаваша,
500-600 г мясного фарша,
400 г сыра,
400 г сметаны,
5 яиц,
майонез (или сметана) для смазки,
соль, перец, зелень — по желанию и вкусу.
Меню на каждый день
Как приготовить:
Лаваш разложить на столе и смазать всю поверхность сметаной или майонезом.
Фарш смешать с пассерованным луком и разложить ровным слоем по всему лавашу.
Сверху присыпать натертым сыром.
Посолить, поперчить, добавить зелень укропа.
Скрутить лаваш в не слишком плотный рулет. Рулет по спирали выложить в форму для запекания. Выкладываем так, чтобы между витками осталось свободное пространство. Форму лучше взять не разъемную. Или если разъемную, то не пропускающую жидкость. Предварительно форму надо смазать растительным маслом.
Теперь готовим заливку:
Для этого взять яйца и сметану, взбить венчиком до образования однородной консистенции.
Готовой заливкой заполнить все пустоты в форме.
Выпекать мясной рулет с лавашем в духовке при температуре 180 градусов примерно 50-60 минут.
P.S.:
У меня не весь рулет влез форму. То, что не прошло, я отрезала, затем обмакнула в яично-сметанную заливку и обжарила на сковороде. Получилось очень вкусно!
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Смотрите ещё домашние рецепты:
Рулет из лаваша с фаршем, запеченный в духовке
Тонкий лаваш – король полуфабрикатов. Его нейтральный вкус позволяет приготовить из податливых листов любые закуски и блюда. Лаваш отлично сочетается с мясом, овощами и грибами. Интересный вариант – запеченные рулеты. Предлагаем приготовить их с фаршем и овощами в духовке. Рецепты фаршированных рулетов и рулетиков — на любой вкус.
Рулет из лаваша с мясным фаршем, запеченный в духовке
В последнее время из лаваша готовят очень много блюд — как сладостей, так и закусок. Хочу предложить приготовить рулет с фаршем, запеченный в духовке. К этому нестандартному блюду хорошо подать сметану или чесночно-сметанный соус.
Что нам потребуется для рулета:
лаваш армянский – 1 штука;
фарш свиной — 400 г;
яйца – 2 шт.;
сыр твердый – для посыпки;
чеснок – 2 зубка;
лук – 1 шт.;
соль – по вкусу;
подсолнечное масло – 1 ч. л.;
перец черный молотый – по вкусу;
вода – 3 ст. л.;
зелень – по желанию.
Количество: 10 порций
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Как из лаваша приготовить рулет с фаршем
Рулет из лаваша с фаршем готов. Присыпать зеленью. Подавать в горячем виде со сметаной.
Автор: Юлия Перепелюк
Рулет из лаваша с фаршем в заливке
Эта закуска больше похожа на запеканку, поскольку общая заливка создает из плотно уложенного улиткой рулета фактически пирог – румяный и многослойный.
Ингредиенты:
Мясной рулет:
филе куриное для фарша – 800 г;
лаваш тонкий — 1.5 шт.;
сметана — 50 г;
сыр твердый — 50 г;
яйца куриные — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
укроп — 0.5 пучка;
соль, приправы – по вкусу
Заливка:
сметана – 150 г;
яйца куриные — 2 шт.;
сыр твердый — 50 г.
Диаметр формы: 20 см.
Количество: 10 порций
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Как готовится такой рулет
Филе смолоть в фарш, туда же нарезать мелко лук.
Укроп мелко нарубить, помидор нарезать кубиком.
В фарш добавить сыр (натереть на мелкой терке), сметану, яйцо и хорошо перемешать.
Посолить и добавить специи по вкусу и еще раз все хорошо размешать.
Фарш нанести тонким слоем на лаваш. Завернуть тугим рулетом.
Форму для выпекания закрыть пекарской бумагой, и выложить туда рулет по спирали, как на фото.
Для заливки смешать сметану и яйца до однородности.
Залить заготовку смесью.
Сверху присыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 1 час.
Автор: Ирина Еремеева
Рулет из лаваша с начинкой из фарша и овощей
Для рецепта подойдёт любой фарш – из курицы, индейки, нежирной свинины или говядины. Лучше использовать домашнюю сметану, она придаст начинке сочность. Овощные компоненты можно варьировать. Предпочтительнее яркие овощи – морковь, кукуруза, сладкий перец, зелень по вашему выбору.
Список продуктов:
лаваш – 1 лист;
фарш куриный – 250 г;
сметана – 2 ст. л.;
сыр – 70 г;
яйцо – 1 шт.;
сладкий перец – 15 г;
помидор – 0,5 шт.;
зелёный лук – 10 г;
паприка – 0,5 ч. л.;
мускатный орех – 0,5 ч. л.;
чёрный перец – 0,3 ч. л.;
соль – щепотка.
Количество: 5 порций
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Запекаем рулет с начинкой в духовке
Фарш выложить в миску, удобную для перемешивания. Добавить соль, специи.
Положить сметану, перемешать до однородного состояния силиконовой лопаткой или влажными руками.
Лаваш расстелить на столе. Твёрдый сыр натереть на мелкой терке, распределить равномерно по листу, оставляя незаполненными края.
На сыр уложить фарш, также размещая равномерным слоем.
У помидора удалить плодоножку, мякоть порезать мелко, слегка отжать от излишка сока. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук промыть в проточной воде, обсушить на полотенце, измельчить. Выложить подготовленные овощи сверху на фарш.
Подогнуть края с двух сторон, свернуть лаваш по принципу фаршированных блинчиков.
Противень застелить бумагой для выпечки. Рулет уложить на противень, смазать взбитым яйцом со всех сторон и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке (190 градусов) в течение 15-20 минут до румяной корочки.
Готовый рулет переложить на тарелку, украсить зеленью и сразу подать к столу.
У блюда аппетитный вид, насыщенный мясной вкус. Оно наверняка понравится вашим родным и близким. Можно есть в горячем или холодном виде, брать с собой в дорогу или в качестве перекуса на работу. При хранении закуска немного теряет свой хруст, но все равно остаётся приятной на вкус.
Автор: Наталья Комарова
Заготовки перед выпеканием можно посыпать не только тертым сыром, но и кунжутом — это еще и полезно. Как видим, использование в праздничном и ежедневном меню лаваша и изделий из него становится доброй традицией. Они выручают, когда нет времени на запекание расстегаев и кулебяк, а удивить семью или гостей так хочется.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Лаваш с творогом в духовке -пошаговый рецепт с фото
Описание
Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman. ru!
Хочется запеченных плацинд, а возиться с тестом лень, а может и времени нет! Тогда этот рецепт для вас! Он лично меня всегда выручает. Что для этого нужно?
Берем готовый лаваш, желательно тонкий и уже порезанный! Заполняем творожной начинкой, укладываем в форму, заливаем сметанной заливкой и в духовку! Получается очень сочно и очень вкусно!
Не смотря на то, что пирог из лаваша получается достаточно большой, он за вечер съедается весь! Даже если у вас останется пару кусочков, просто заверните их в пакет и уберите в холодильник. На следующий день отправьте пакет в микроволновую печь и пирог снова станет горячим, сочным, как буд то только что из духовки.
Начинку для лаваша выбираете любую. Я, например, люблю солененькую. Это творог, укроп и зеленый лук. Дети же к зелени относятся предвзято. Приходится уступать! Хотя они очень любят сладкий творог, особенно младшая. В этот раз я приготовила лаваш как с соленым творогом, так и со сладким.
Ингредиенты:
лаваш — 300 гр.,
яйца — 5 шт.,
слив. масло — 20 гр.,
творог — 700 гр.,
сметана — 400 гр.,
немного сливок или молока — 50-100 мл.,
соль — для начинки и для заливки — на вкус.
Как приготовить:
Перед тем, как заполнять лаваш творожной начинкой, порежьте его на листы по размеру вашей формы. У меня лаваш порезанный. В пакете на 300 гр. 9 штук. Хотя в форму уместились только 8! Но начинки хватает на все 9.
Форму застилаем пергаментом. Если вы доверяете ему, смазывать не нужно, но лишним слегка смазать не будет!
Всё настолько просто и быстро, что на готовку, кроме духовки, вам потребуется минут 10. В чашу с творогом разбиваем два яйца. И хорошо перемешиваем. Масса не должна быть жидкой!
Если вы решитесь приготовить пирог с творогом из лаваша с двумя начинками, разделите творог на две части.
Я часть творога отложила и добавила к нему немного сахара, ванильки и соли. Остальной творог я только посолила.
Теперь освобождаем лаваш от упаковки и сразу приступаем к заполнению. Каждый лист лаваша желательно смазать растопленным слив. маслом. У меня на это нет времени и я просто выкладываю по кусочку холодного масла в хаотичном порядке.
В духовке все равно растает!
Дальше творожная начинка.
И сворачиваем рулетом. Но не плотно.
Заполняем форму вот такими получившимися рулетами из лаваша с творогом.
Включаем духовку на 180 ºС и готовим сметанную заливку. В мерной кружке соединяем яйца, сметану и немного нежирных сливок. Вместо сливок можно взять молоко, любой жирности. И солим чуть чуть.
Приготовленной заливкой заливаем лаваш с творогом. Желательно, чтоб заливка почти покрыла лаваш. Отправляем форму в духовку на 30 минут. То есть, выпекаем до зарумянивания.
Во время выпечки лаваш любит надуваться, но ничего после извлечения формы из духовки эта вздутость пройдёт.
Лаваш с творогом готов. Теперь, чтоб он не запарился в форме, переносим его вместе с пергаментом на решетку.
Пусть немного остынет, потом мы его освободим от пергамента.
Остывший пирог из лаваша с творогом нарезаем как вам нравится, наливаем стакан компота, чая или молока и приятного вам аппетита!!!
Пирог лаваш в заливке пошаговый рецепт
Светлана Яковлева • 24.07.2019
Тонкий армянский лаваш – это хлебная лепешка, в которую удобно заворачивать любые продукты. Из удобного готового пласта теста хозяйки готовят закуски, десерты и даже пироги.
Лаваш в заливке из разных соусов с добавлением мясного, рыбного или куриного фарша может быть закуской для праздничного стола или стать основным вкусным и сытным блюдом, которое хозяйка быстро приготовит для семейной трапезы.
Лаваш в заливке в духовке
Это вкусное и сытное блюдо готовится быстро. Это прекрасная идея для занятых хозяек.
Продукты:
лаваш – 1 упаковка;
фарш – 300 гр.;
твердый сыр – 100 гр.;
яйца – 3 шт.;
лук – 1-2 шт.;
сметана, майонез, кетчуп;
соль, перец.
Изготовление:
В мясной фарш добавьте лук, который нужно почистить и очень мелко порубить ножом или натереть на терке.
Посолите и поперчите фарш, хорошо перемешайте. Можно добавить специи, которые вам больше нравятся.
Лаваш разложите на столе, немного отступив от края, распределите по нему фарш тонким слоем.
Оставьте на несколько минут, чтобы тесто пропиталось и стало эластичным.
В миске смешайте по несколько ложек сметаны, майонеза и кетчупа. Добавьте яйца и перемешайте.
Сверните лаваш с фаршем в тугой рулет и уложите в сковородку, смазанную маслом спиралью.
Залейте пирог заливкой, она должна покрывать лаваш.
Отправьте в разогретую духовку на полчаса.
Натрите любой твердый сыр на крупной терке.
За пять минут до готовности присыпьте тертым сыром, и оставьте в духовке до образования румяной сырной корочки.
Выложите на блюдо, нарежьте на порционные куски и подавайте на стол.
Перед подачей можно посыпать пирог измельченной зеленью.
Такой рецепт пригодится на случай неожиданного прихода гостей.
Лаваш с творогом в заливке
Очень вкусная запеканка с творожной начинкой с зеленью и помидорами готовится быстро и подходит для перекуса.
Продукты:
лаваш – 1 упаковка;
творог – 300 гр.;
сулугуни – 100 гр.;
яйца – 3 шт.;
помидоры – 1-2 шт.;
зелень – 1 пучок;
кефир – 150 мл.;
соль, специи.
Изготовление:
Укроп и петрушку помойте, выложите на полотенце, а затем нашинкуйте ножом.
В миске смешайте мягкий творог с двумя яйцами и зеленью.
Подсолите начинку, и выложите её тонким слоем на лист лаваша.
Сверните в тугой рулет, а затем нарежьте брусочками по три сантиметра.
Смажьте сковородку маслом и плотно уложите в неё кусочки лаваша с начинкой.
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.
Разложите их равномерно поверх запеканки.
В миске смешайте яйцо с тертым сыром и кефиром или жидкой сметаной.
Подсолите заливку и добавьте смесь прованских трав или другие специи.
Залейте приготовленным соусом сковородку, заливка должна покрывать продукты.
Отправьте в разогретую духовку на полчаса.
Готовую румяную запеканку переложите на блюдо, нарежьте кусочками и подавайте к чаю или с бокалом белого сухого вина как закуску.
Лаваш в яичной заливке с курицей и грибами
Такой сытный и вкусный пирог понравится всем членам вашей семьи.
Продукты:
лаваш – 1 упаковка;
отварная курица – 200 гр.;
сыр – 100 гр.;
яйца – 3 шт.;
лук – 1-2 шт.;
шампиньоны – 200 гр.;
сливки – 150 мл.;
соль, специи.
Изготовление:
Отварную курицу очистите от кожицы и костей и нашинкуйте мелким кубиком.
Лук очистите от шелухи, нашинковать мелким кубиком.
Свежие шампиньоны натрите на крупной терке.
На сковородке со сливочным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте шампиньоны.
Когда вся жидкость испарится, а грибы зарумянятся, всыпьте курицу.
Перемешайте и подсолите начинку.
Выложите в миску, дайте полностью остыть и разбейте одно яйцо и перемешайте.
На лаваш выложите начинку и сверните его в рулет.
Сковородку смажьте маслом, и плотно уложите рулет спиралью.
В миске взбейте яйца, добавьте жирные сливки или сметану.
Посолите, и при желании добавьте любимые специи.
Лаваш проколите в нескольких местах зубочисткой и залейте пирог яично-сливочной смесью.
Присыпьте твердым сыром, натертым на крупной терке.
Запекайте в горячей духовке около получаса.
Готовое блюдо выложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки и посыпьте свежей зеленью.
Подавайте сытный и очень вкусный пирог на обед или ужин с овощным салатом.
Лаваш в заливке с брынзой и зеленью
Еще один рецепт закусочного пирога с оригинальной начинкой, который можно приготовить к приходу гостей или на полдник в выходной день.
Продукты:
лаваш – 1 упаковка;
брынза – 250 гр.;
сыр – 50 гр.;
яйца – 5 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
сметана – 200 гр.;
зелень – 2 пучка;
специи.
Изготовление:
Любую зелень, которая вам больше нравится, помойте, подсушите и мелко порубите ножом.
Сварите вкрутую четыре яйца, залейте холодной водой, а затем очистите от скорлупы.
Брынзу натрите на крупной терке, перемешайте с зеленью.
Натрите на крупной терке вареные яйца, добавьте в начинку.
Добавьте в миску пару ложек сметаны и специи, выдавите прессом пару зубчиков чеснока, перемешайте.
На лаваш выложите тонким слоем начинку, сверните тугой рулет.
В сковородку, смазанную маслом, уложите спиралью лаваш с начинкой.
В миске смешайте оставшуюся сметану с яйцом.
Натрите твердый сыр и присыпьте им пирог, а затем полейте приготовленной заливкой.
Отправьте в горячую духовку до румяной корочки.
Переложите на тарелку, разрежьте на кусочки и зовите всех к столу.
Остывший пирог по вкусу ничуть не хуже теплого.
Приготовить пирог из лаваша с заливкой можно не только с мясной или куриной начинкой, подойдет и рыба, грибы или шпинат. Можно приготовить такой пирог на десерт, добавив в заливку сахар и подобрав начинку. Приятного аппетита!
Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.
Это может произойти в результате:
Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies
Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.
ID ссылки: #65557470-1f2d-11ea-835b-81958fccc43c
07.09.2017, 04:35 5k Просмотров -1 V
Что потребуется:
Несколько листов тонкого армянского лаваша
300 г мясного фарша
3 яйца
Кетчуп, майонез и сметана для заливки
Твердый сыр
Соль, перец, зелень (тут выбирайте сами)
Процесс приготовления:
В фарш нужно добавить яйцо и хорошенько вымесить. Особенно это касается фарша, который нарублен вручную. Разверните лист лаваша и равномерно разложите по нему фарш. Оставьте на 15 минут, чтобы мясной сок пропитал тесто и лаваш стал более податливым.
Сворачиваем роллы из лаваша с фаршем, смазываем емкость для запекания маслом и укладываем в нее рулет. Если используете сливочное масло, постарайтесь положить как можно меньше, чтобы оно не горело.
Затем нужно приготовить заливку. Для этого смешиваем 2 оставшиеся яйца, сметану, майонез и кетчуп. Заливаем смесью рулеты из лаваша. В идеале заливки должно быть столько, чтобы покрыть роллы на 2 см.
Ставим емкость в духовку на 20 минут, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут. Достаем, наслаждаемся вкусом и делимся рецептом с друзьями.
Пирог из лаваша с начинкой «пицца»
Всем любителям пиццы и всего что на нее похоже посвящается! У нас на сайте уже есть прекрасный рецепт настоящей пиццы, есть рецепт пиццы на лаваше и даже на омлете! Встречайте пополнение коллекции — пирог-пицца из лаваша по моей любимой технологии! Это очень вкусно, просто и красиво, рекомендую попробовать! Ваши гости будут в восторге!
Советы:
для заливки вместо сметаны можно использовать жирный кефир;
форма для пирога должна быть с высокими бортами, не мелкая!
в начинку можно добавить и другие ингредиенты : лук, маринованные огурчики, любимые сорта сыра, колбасу и даже сырой фарш;
при добавлении грибов, лучше сначала их поджарить, при выпекании они выделят много жидкости и начинка может стать водянистой.
очень важно добавить сухие травы типа итальянских. Орегано, базилик, чабер придадут любой начинке характер пиццы.
Ингредиенты:
Для формы 24-26 см:
2 тонких прямоугольных лаваша
1 ст.л. растительного масла для смазывания формы
Для начинки:
200г твердого сыра
100-120 г моцареллы (1 шарик)
1/2 сладкого болгарского перца (около 120-150 г)
2 средних помидора (всего около 120-150г)
200 г ветчины или копченой курицы
Для заливки:
200г сметаны любой жирности
3 сырых яйца
соль 1/3 ч.л.
1 ч.л. сухого орегано или итальянских трав
Включить плиту нагреваться до 180 С. Готовим заливку: в сметану вбить яйца. Посолить (1/3 ч.л. соли). Хорошенько перемешать. Половинку сладкого перца измельчить. Помидоры измельчить. Удобно нарезать помидоры ножом с зазубринками, например хлебным. Ветчину или копченную курицу нарезать мелким кубиком. Сыр и моцареллу натереть на крупной терке. Если моцареллы не нашлось — просто добавьте еще 50г твердого сыра. Соединить в одной миске: перец, помидоры, ветчину, сыры. Добавить 1 ч.л. сухого орегано или итальянских трав. Перемешать. Форму для пирога смазать растительным маслом. Лучше выбрать форму с высокими бортами. Выложить лист лаваша так чтобы его края свисали по разные стороны. Поперек первого лаваша выложить второй крест-накрест. Выложить половину начинки. Закрыть эту часть начинки листом лаваша, на который она непосредственно выложена. Лаваш можно приминать как угодно, лишь бы он закрыл начинку. Вылить сверху половину сметанной заливки. Распределить ее по складкам примятого лаваша. Поверх заливки выложить вторую часть начинки. Закрыть ее самым первым листом лаваша. Заправить концы, чтобы они не торчали. Распределить вторую часть сметанной заливки. Выпекать в хорошо разогретой духовке 1 час при 180 С.
Важно ! Когда верх зарумянится (примерно через 30 минут от начала выпекания), накрыть его фольгой, чтобы он не подгорел и печь дальше.
После выпечки дать пирогу немного остыть, пройтись ножом по стенкам формы и вытрусить пирог на тарелку.
Подавать теплым. Приятного аппетита!
4 рецепта (в духовке, на сковороде)
Эра «быстрой еды» в самом разгаре. Хозяюшке хочется вкусно, без усилий и затей накормить голодных домочадцев. Рулет из лаваша с фаршем можно приготовить за полчаса.
Способ приготовления с поэтапным фото выручит, если вы ждете нежданных и долгожданных гостей.
Блюдо можно подавать горячим. Достаточно его посыпать сырной крошкой, разогреть в духовом шкафу и подать на второе. А также холодным в качестве питательной закуски.
Чем жирнее фарш, тем сочнее и вкуснее получится еда. За уши не оттащишь! Поэтому рекомендую готовить порций более чем достаточно.
Рулет из лаваша с фаршем и сыром на сковороде — пошаговый рецепт
Для приготовления хрустящего рулета в виде небольших палочек понадобится лист лаваша. Лаваш покупайте эластичный. Но, если вам попалась ломкая лепешка, перед формированием рулета сбрызните ее обычной водой либо промажьте растительным маслом. Куриный фарш можно заменить говяжьим, свиным, смешанным.
Фарш из куриной грудки 500 грамм
Твердый сыр 200 грамм
Яйцо 2 штуки
Лаваш 3 листа
Соль, перец 3 грамма
Растительное масло 4 ложки
Калории: 188 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 5. 5 г
Углеводы: 22.98 г
Соль и перец добавляем в фарш по вкусу.
В сковородку наливаем масло. До полной готовности жарим фарш, постоянно помешивая и разминая комочки.
К мясу присоединяем натертый сыр. Начинка готова.
В отдельной посуде взбиваем яйца.
Разрезаем пласт лаваша на 2 части. Добавляем ложку начинки.
Краешки армянской лепешки складываем к центру и начинаем заворачивать рулетик.
Каждую палочку с начинкой обмакиваем в яйце. Выкладываем на разогретую сковороду швом вниз. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.
Горячие хрустящие палочки подаем со сметаной или кетчупом.
Горячие хрустящие палочки подаем со сметаной или кетчупом.
Рулет из лаваша с фаршем (запеченный в духовке) с майонезной заливкой
Что только не придумают наши хозяюшки. Оказывается, из лаваша, фаршированного мясной начинкой, можно приготовить праздничное блюдо.
Глядя на пирог уже от внешнего вида текут слюнки. Готовится он с легкостью и только так сметается со стола. Вы уже заразились вирусом «Творческая кулинария»? Тогда приступим.
Нам потребуется:
лаваш тонкий — 1 упак;
фарш — 350 г;
яйцо — 3 шт;
сыр – 50 грамм;
кетчуп – 2 чайн. ложки;
майонез (для приготовления заливки) – 3 стол. ложки;
соль, специи.
1. Мелко нарезаем лук. Добавляем лучок к фаршу плюс 1 яйцо. По вкусу присыпаем солью и любимыми приправами к мясу. Разворачиваем листовой армянский лаваш. В центр выкладываем подготовленный фарш.
2. Мясную начинку равномерно распределяем по поверхности. Ждем несколько минут. За это время лепешка размякнет, от сока.
3. В отдельной миске смешиваем 2 яйца, кетчуп, майонез.
4. Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем рулет, аккуратно скручивая его по спирали, как у улитки.
5. Сверху выливаем заливку.
6. Отправляем содержимое в духовку на 40 минут, при температуре 180 градусов.
7. Готовое кушанье посыпаем тертым сыром. Оставляем блюдо в духовке еще на 5-7 минут.
Пирог из лаваша получается ярким, как на картинке. Подается порционными кусочками. Сытное блюдо уплетается за обе щеки.
Рецепт пирога «Улитка» из лаваша с фаршем в мультиварке
Приготовить пирог можно не только в умной кастрюльке с кнопочками фирмы Panasonic.
Если в мультиварке есть режим «Выпечка», смело доставайте следующие продукты:
тонкий лаваш – 1 лист;
очищенный сырой картофель – 4 штуки;
луковица среднего размера – 1 головка;
майонез – 2 ст. ложки;
жидкая сметана – 4 ст. ложки;
вода – 60 мл;
говяжий фарш – 1 кг;
яйца – 2 штуки.
Мелкими кубиками нарезаем картошку и лук. Все это отправляем к фаршу.
Добавляем соль, перец, универсальную приправу к мясу и к картошке. Ингредиенты перемешиваем.
В фарш с картошкой докладываем две ложки сметаны и воду, для придания смеси эластичности. Начинка готова.
Разворачиваем лист лаваша. Разрезаем его на две части. Смазываем лепешку сметаной с помощью силиконовой кисточки.
Начинку выкладываем на листы лаваша тонким слоем и скручиваем его в тугие рулеты.
В предварительно смазанную чашу от мультиварки выкладываем лаваш с начинкой.
Для заливки смешиваем по две столовой ложки сметаны и майонеза. Вилкой взбиваем смесь.
Полученной массой заливаем будущий пирог. Переключаем мультиварку Панасоник в режим «Выпечка» на 60 минут, а потом добавляем еще 40.
Пирог должен немного остыть в мультиварке. Бережно переворачиваем чашу и вынимаем яство.
Пирог «Улитка» можно подавать к столу. Пирог получается сытным, сочным, но не жирным.
Вот какие отзывы я нашла в сети:
Пирог готовится на скорую руку. По вкусовым качествам получился отличный, а вид у него праздничный. Начинка сочная, сытная, теста мало.
Мои домочадцы стрескали заливной рулет за считаные минуты. Правда, спутали блюдо с лазаньей, но это не принципиально. Главное, все остались довольны, даже кот.
Отрезала каждому по маленькому кусочку, подала кушанье с кефиром. Не прошло и минуты, как сын и муж пришли за добавкой. Рекомендую всем. В начинку можно добавлять разные овощи, картофельное пюре. Экспериментируйте!
Готовила пирог-улитку не с фаршем, а с рубленным куриным филе. Советую добавлять в начинку больше лука и специй. В моей семье все предпочитают пищу остренькую и не слишком жирную.
Готовьте с удовольствием, у вас получится превкусно. Приятного аппетита.
Рулет из лаваша с фаршем и овощами: луком, помидорами, болгарским перцем, капустой
Пресный хлеб сочетается с мясом, со свежими и сырыми овощами. Попробуйте приготовить блюдо из простых продуктов в форме рулета или треугольников. У вас с легкостью все получится.
Закусочка разойдется только так, несмотря на то, что в ней нет ничего особенного:
фарш из говядины и свинины – 200 грамм;
лук – 1 штука;
огурец – 1 штука;
помидор – 1 плод;
капуста – 100 грамм;
болгарский перец – 1 штука;
майонез – 2 ложки;
янтарный мягкий сыр – 50 грамм.
Нарезаем луковицу на мелкие кубики. Обжариваем на растительном масле мясной фарш с луком. Солим по вкусу.
Капусту, огурец, помидор и перец мелко рубим. К ним добавляем готовый фарш, 2 ложки майонеза. Перемешиваем.
Через час после охлаждения в холодильнике закуску можно подавать к столу. Смотрите видео. Узнайте как приготовить пиццу из лаваша.
Пита Picture Perfect Pita Bread
— сталь пекарная
Picture perfect Пита всегда прекрасна, но в ее приготовлении — настоящее волшебство. Для настоящих гиков-кулинаров все дело в том, чтобы во время выпекания получить идеальную слойку, похожую на воздушный шар. Это не только потрясающе выглядит, но и гарантирует, что у вашего лаваша будет идеально сформированный «карман», когда он остынет.
The Baking Steel поможет вам приготовить рецепт, как если бы у вас была обычная духовка. Сверхгорячая поверхность позволяет пару подниматься через лаваш, заставляя его вздуваться.После снятия с огня он будет медленно «сдуваться», но внутри у вас останется идеальный зазор, идеально подходящий для заполнения сэндвичей или черпания хумуса.
Залейте теплой водой. Кратковременно перемешайте, чтобы получилось соединение, затем месите вручную на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в течение примерно 6-8 минут (поочередно перемешивайте в течение 3-4 минут в стационарном миксере с насадкой для теста на средней скорости), пока тесто не станет однородным. и эластичный. Если она слишком влажная, добавьте еще немного муки.
Перелейте смесь в промасленную миску; накройте влажным чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре в течение 24 часов.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на 8 равных частей. Сформируйте из теста шарики, затем скалкой скатайте шарики из теста в кружочки толщиной 1/4 дюйма (примерно 8 дюймов в диаметре).
Дайте тесту постоять на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 30 минут; они будут слегка надуваться.
Тем временем установите решетку посередине духовки и поместите на нее сталь для выпечки.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту в течение 45-60 минут.
Используя кожуру для пиццы, запускайте порции теста по несколько порций на горячую сталь; через окно духовки наблюдайте за магией надувания лаваша. Варить на первой стороне около 3 минут; переверните лопаткой или щипцами и готовьте еще 2 минуты на второй стороне. Повторите, используя оставшиеся порции теста. Снимая их с огня, складывайте их в чистое кухонное полотенце, чтобы они оставались мягкими (по мере остывания они сдуваются).
Хранить в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или заморозить до 1 месяца.
Домашний лаваш — легкий и быстрый рецепт хлеба от ботаников с ножами
Идеальные карманы из лаваша домашнего приготовления, которые подаются только что из духовки, с использованием комбинации белой и цельнозерновой муки для создания нужной жевательной текстуры. Используйте их в греческом бутерброде или разорвите для макания.
При составлении рецептов фалафелей и соуса тахини мы поняли, что использовать в качестве гарнира лаваш, приобретенный в магазине, было бы немного хитростью. Конечно, когда процесс приготовления в домашних условиях так же прост, как Дэвид Танис делает его в этом рецепте New York Times, на самом деле пойти в магазин гораздо сложнее. Пита на закваске, поэтому ему действительно нужна стадия подъема, но это далеко не так много времени, как для более прочного хлеба. Фактически, весь процесс приготовления домашнего лаваша можно выполнить менее чем за два часа.И это очень весело!
Какую муку использовать для домашнего лаваша
В этом домашнем рецепте лаваша используется смесь универсальной белой и цельнозерновой муки. В оригинальном рецепте рекомендуется использовать свежемолотую пшеничную муку, и, конечно же, всегда желательна свежая и местная мука, но не переживайте слишком сильно, если вы не можете ее найти: покупайте небольшое количество за раз и храните в холодильнике. морозильник, чтобы продлить срок его хранения.
Процесс
Первый шаг в процессе — цветение дрожжей.Дрожжи, как и муку, лучше покупать в небольших количествах и использовать как можно скорее. Когда вы смешиваете его с теплой водой, небольшим количеством муки и небольшим количеством сахара, он должен проявить активность в течение нескольких минут. Если ваша кухня теплая (около 72F), вы должны увидеть пузырьки через четверть часа: если через 20 минут ничего не заметно, выбросьте смесь и используйте другую партию дрожжей. Если ваша кухня холодная (наша всегда холодная), вы можете установить чашу на духовку, предварительно нагретую до 170F (или самой низкой температуры на вашей духовке), а затем выключить.
После цветения смеси можно добавить большую часть оставшейся муки, соль и оливковое масло. Перемешайте деревянной ложкой, а затем руками до однородного состояния, затем переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и помешивайте в течение нескольких минут. Оставьте под влажным полотенцем, затем снова вымешайте. Верните тесто в миску, накройте крышкой и дайте ему подняться в течение часа. Он должен увеличиться почти вдвое.
Затем вам нужно разогреть духовку. Перед тем, как сделать это, поместите свою кухонную поверхность — противень, чугунную сковороду / сковороду или камень для пиццы — на самую нижнюю полку.Тем временем раскатайте тесто, разделите его на 8 частей и скатайте каждую в шар. Чтобы тесто не затвердело, держите шарики под теплым влажным полотенцем, пока они не приобретут форму и не будут готовы к выпеканию. Эти шарики должны иметь приятную мягкую консистенцию (да, я так сказал).
Формирование шаров
По очереди скатывайте каждый шарик в круг шириной 8 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Осторожно переложите их на поверхность для приготовления пищи с помощью лопатки для пиццы или большой формочки для выпечки.Наша чугунная сковорода вмещает 2 питы за раз, но вы можете вместить и больше. Им понадобится всего 2 минуты для первой стороны, и вы сможете увидеть, как питы быстро надуваются. Не позволяйте им коричневеть! Переверните щипцами, чтобы испечь вторую сторону: для этого потребуется всего 1 минута.
Когда лаваш готов, держите его в тепле под полотенцем, пока не подойдет время подачи.
Лаваш
Время приготовления 1 час 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 1 час 30 минут
Автор: Дэвид Танис, NYT
2 1/4 чайных ложки 1 пакет активных сухих дрожжей
1/2 чайной ложки сахара
1/4 стакана 35 г цельнозерновой муки
2 1/2 стакана 310 г небеленой универсальной муки
1 чайная ложка кошерного соль
2 столовые ложки оливкового масла
Добавьте 1 стакан теплой (100–120 F) воды в миску для смешивания.Добавьте дрожжи и сахар и перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте цельнозерновую муку и 1/4 стакана универсальной муки и перемешайте.
Оставьте смесь в теплой части кухни, пока она не станет пеной, на 15-20 минут.
Добавьте 1 3/4 стакана оставшейся универсальной муки (у вас останется 1/2 стакана для присыпки), а также соль и оливковое масло. Перемешайте деревянной ложкой, пока не получите грубую смесь. Присыпать небольшим количеством оставшейся муки, затем месить в течение минуты.
Переверните тесто на рабочую поверхность и месите еще пару минут.Накройте и дайте постоять 10 минут, затем снова месите 2 минуты. Добавляйте еще немного муки, только если тесто кажется слишком влажным. Верните тесто в миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
На нижнюю полку холодной духовки поместите чугунную сковороду, сковородку или камень для пиццы и разогрейте до 475F / 250C. Между тем, взбейте тесто и разделите на 8 частей равного размера. Сформируйте каждый кусочек в маленький шарик.Выложите шарики теста на рабочую поверхность, накройте влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.
Удалите 1 шарик (оставив другие закрытыми) и вдавите в плоский диск скалкой. Раскатайте его до диаметра 8 дюймов и толщины около 1/8 дюйма.
Осторожно поднимите круг для теста (вы можете использовать большой нож для выпечки) и быстро положите на горячий противень в духовке. Через 2 минуты тесто должно хорошо взлететь. Переверните щипцами или лопаткой и запекайте еще 1 минуту.Лаваш должен быть бледным, с небольшими пятнами коричневого цвета. Переложите теплый лаваш в корзину с салфеткой и накройте, чтобы хлеб оставался мягким. Повторите то же самое с остальными шариками из теста.
& nbsp;
Домашний лаваш — что евреи хотят съесть
Знаете ли вы, что домашний лаваш приготовить проще, чем вы думаете? Это так! Вы больше никогда не сможете покупать в магазине. (Три щелчка в форме z.) Если вы читаете из Америки, вы готовитесь к четвертому? (Или День Канады для наших дружелюбных соседей на севере? Или просто еще один прекрасный уик-энд для всех остальных?) Я планирую попробовать эти Sumac Burgers со свекольными булочками в патриотическом бикини, лежа в кабинке для переодевания.Да, мэм.
Прошедшие выходные, как обычно, были битком набиты добром. В пятницу мы, , преследовали , видели двух моих любимых Энди (кроме моего брата Эндипу, конечно!) Андерсона Купера и Энди Коэна! Если их тур прибывает в ваш город, я очень рекомендую его. Замечательная смесь двух друзей, которые делятся историями, юмором, текущими событиями и небольшой историей о AC в квадрате. Это всегда отличное напоминание о том, что успех не приходит в одночасье, оба AC очень усердно работали, чтобы достичь того, что они есть. Затем, в воскресенье вечером, я направился на запад от Остина в Уимберли, чтобы сделать демонстрацию ругелаха для группы вожатых! Это напомнило мне дни в еврейском лагере.Очень понравилось !!
А теперь лаваш.
В детстве у нас всегда был лаваш, не домашний, но очень вкусный. Моя мама поджаривала его, пока он почти не поджарился, смазанный маслом. Ням. Но его нельзя сравнивать с домашним — это очень просто, нужно лишь немного встать. А теплый лаваш из духовки? Это просто невозможно победить палкой, да. Используйте его, чтобы приготовить мой сабич из жареных зеленых помидоров или с домашним хумусом. Ясс.
Домашний лаваш
Эми Критцер
Знаете ли вы, что домашний лаваш приготовить проще, чем вы думаете? Это так! Вы больше никогда не сможете покупать в магазине.(Три щелчка в виде аз-образной формы.)
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для сбрызгивания
2 1/2 — 3 1/2 стакана хлебной муки
1 чайная ложка соль
Инструкции
Чтобы приготовить лаваш, поместите дрожжи, сахар и теплую воду в чашу миксера с крючком.Оставьте на 10 минут до образования пены (если она не образуется, дрожжи мертвые или вода неправильной температуры). Вы также можете сделать это вручную, используя большую миску.
Добавьте масло и постепенно всыпайте 2½ стакана муки с помощью миксера на низкой скорости. Затем добавьте соль, увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте в течение 6-8 минут. Продолжайте добавлять муку, пока тесто не станет гладким, эластичным и слегка липким. Не добавляйте слишком много муки. Вы также можете месить вручную.
Очистите миску и поместите тесто в чистую миску, покрытую маслом, накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 2 часов или пока оно не увеличится вдвое.
Когда тесто будет готово, разделите тесто на 6 шариков равного размера (или сколько угодно) и растолочь на дисках толщиной 1/2 дюйма. Поместите питы на пергаментную бумагу, слегка накройте крышкой и дайте подняться еще 30 минут.
Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Поместите противень в духовку, чтобы тоже разогреться.
На этом этапе вы можете испечь лаваш для более пышной питы или раскатать для пита с карманом.
Раскатайте каждый лаваш до толщины 1/4 дюйма.Не катите больше, чем нужно, так как это повлияет на процесс изготовления кармана! Накройте и дайте постоять еще 10 минут.
Осторожно переверните питы, сбрызните небольшим количеством воды, чтобы облегчить приготовление на пару (по желанию), и осторожно выложите на горячий противень на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга. Выпекать нужно будет партиями. Выпекать 5-6 минут, пока он не станет пышным и слегка подрумяненным. Не пережаривайте. Есть! Хранится в герметичной таре до трех суток; разогрейте перед подачей на стол.
Примечания
Вам также понадобится время подъема 2 1/2 часа.
Введите адрес электронной почты, и вы получите бублики бесплатно!
Я имею ввиду рецепты. Бесплатные рецепты.
Подпишитесь на еженедельную новостную рассылку WJWE, чтобы получать советы по бонусам, раздачи подарков и сарказм.
Ваша информация * никогда * не будет передана или продана третьим лицам.
Связанные
Быстрый и простой домашний лаваш
Не покупайте лаваш, купленный в магазине. Чтобы сделать это с нуля, нужно лишь немного помешать и минимально замесить, чтобы они взлетели в духовке.
Не думаю, что когда-нибудь смогу отказаться от глютена. В моем списке покупок всегда есть 3 буханки хлеба, чтобы наша семья в течение недели питалась утренними тостами и бутербродами с арахисовым маслом и желе.
Углеводы нужны нам для выживания! Надеюсь, это никого не обидит. Я очень сочувствую тем, у кого есть даже малейшая непереносимость глютена.
В зависимости от того, что я планирую приготовить на предстоящей неделе, мне также нравится брать что-нибудь более интересное, чем простая буханка.Что-нибудь хрустящее, например, багет или закваска.
Когда у меня есть время, я люблю печь такой особый хлеб на своей кухне.
Амбиции поразили благодаря партии хумуса в холодильнике.
Магазинный лаваш всегда разочаровывает. Мне еще предстоит найти бренд с приятным вкусом. Для меня, ценителя хлеба, они все как картон!
Решил сделать лаваш с нуля. Лучшее открытие заключалось в том, что это не сложно.С тех пор я делал это так много раз.
Как приготовить лаваш
Рецепт предусматривает перемешивание и минимальное замешивание.
Я начал с изготовления губки. Эта смесь из теплой воды, дрожжей, сахара, цельнозерновой муки и универсальной муки закипела всего за 15 минут.
Затем я добавил соль, оливковое масло и еще муку.
Я замесил из него однородное тесто за 3 минуты, дал ему отдохнуть и затем еще 2 минуты замесил перед тем, как положить его в миску, чтобы оно поднялось.
Для запекания я предварительно разогрел камень для выпечки в духовке.
Я разделил тесто на 8 шариков и раскатал их. Когда я разместил первые круги на камне, я удивился, когда они вздулись. Это сработало!
После того, как хумус ушел, у меня все еще оставался лаваш, поэтому я разорвал его на куски, сбрызгал оливковым маслом и посыпал морской солью. Примерно через 15 минут в духовке с температурой 350 градусов у меня были хрустящие чипсы из лаваша.
Распечатать
Лаваш
Автор: Пейдж Адамс
Время на подготовку: 1 час 25 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 1 час 28 минут
Урожайность: 8 6-дюймовых пит 1x
Состав
1 стакан теплой воды
2 чайные ложки активных сухих дрожжей
1/2 чайной ложки сахарного песка
1/4 стакана цельнозерновой муки
2–1 / 2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции
В большой миске смешайте воду, дрожжи, сахар, цельнозерновую муку и 1/4 стакана универсальной муки.Оставьте смесь на 15 минут. Вы должны увидеть, как образуются пузыри.
Добавьте соль, оливковое масло и 1-3 / 4 стакана муки. Вмешайте его в мохнатое тесто. Месить в миске 1 минуту. Переложите на рабочую поверхность, чтобы месить еще 2 минуты. Добавьте как можно меньше оставшейся муки.
Дайте тесту постоять 10 минут и снова месите 2 минуты. Положите тесто обратно в миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Поместите камень для выпечки в духовку и разогрейте до 475 градусов по Фаренгейту.
Разделите тесто на 8 шариков. Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему постоять 10 минут. Скатайте каждый шарик в круг диаметром 8 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма.
Положите лаваш на горячий камень для выпечки. Выпекать 2 минуты. Он должен надуть. Затем переверните его лопаткой и запекайте еще минуту. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Питу лучше всего есть в день запекания. После охлаждения хранить в герметичном контейнере.
Автор: Пейдж Адамс
Домашний лаваш | Намек на мед
Вот обещанный рецепт лаваша! Мы едим много лаваша с хумусом / цацики или в виде корочки для пиццы, и мне сложно держать под рукой достаточно лаваша.Хотя этот рецепт не совсем быстрый, если учесть время подъема, раскатывания и выпекания, он определенно несложный и такой вкусный! Ничто не сравнится со свежим домашним хлебом.
Я не пробовал этот рецепт лаваша с цельнозерновой мукой, но в архивах есть рецепт из цельной пшеницы, сделанный много лет назад. В ту ночь, когда я приготовил их, у меня было немного лаваша, и я положил их в морозильную камеру (в пакет для морозильной камеры) на потом. При необходимости их можно разогреть в микроволновке.
Домашний лаваш
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 упаковка (2 1/4 ч.) дрожжи сухие активные 1 ч. сахар 1 1/2 стакана теплой воды 1 чайная ложка. соль 31/2 стакана хлебной муки + еще для присыпки 1 ч. оливковое масло
НАПРАВЛЕНИЯ
В дежи мощного электрического миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте дрожжи, сахар и теплую воду; перемешайте, чтобы смешать. Дайте дрожжам постоять до образования пены, примерно 5-10 минут. (Я сделал это в большой миске.)
Добавьте соль. Добавляйте муку понемногу, перемешивая на самой низкой скорости, пока вся мука не смешается и тесто не соберется в шар; это должно занять около 4 минут.(Я перемешивал вручную лопаткой.)
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, переверните, чтобы покрыть слоем, и накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 1/2 часа.
Поместите большой камень для пиццы на нижнюю решетку духовки, разогрейте духовку (и камень) до 500 градусов по Фаренгейту.
Пробейте тесто, разделите его на 8 частей и соберите каждый кусок в шар; оставляя их все слегка посыпанными мукой и накрытыми, пока вы работаете.Дайте шарикам покрываться накрытыми крышками в течение 15 минут, чтобы их было легче раскатать.
С помощью скалки скатайте каждый шарик теста в круг диаметром около 8 дюймов и толщиной 1/4 дюйма. Убедитесь, что круг абсолютно гладкий, без складок и швов на тесте, которые могут помешать правильному вздутию питы. Накрывайте диски при их раскатывании, но не складывайте их стопкой. Выложите по 2 кружочки лаваша на горячий камень для пиццы и выпекайте в течение 3-4 минут, или пока хлеб не вздуется, как воздушный шар, и не станет бледно-золотистым.Смотри внимательно; они быстро выпекаются. Достаньте хлеб из духовки и поставьте на решетку для охлаждения в течение 5 минут; они естественным образом сдуваются, оставляя карман в центре. Оберните питы большим кухонным полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
На 8 лавашей.
(адаптировано из Food Network )
Лаваш без глютена | Легкий рецепт лепешек — Elavegan
Этот безглютеновый лаваш нежный, пушистый и мягкий — и все это без использования пшеницы! Всего с 5 ингредиентами (не включая воду, соль и масло) и простым процессом — вы можете приготовить вкусные и экономичные лепешки дома, от которых вы навсегда откажетесь от купленных в магазине версий!
Пушистые, нежные, безглютеновые лепешки
Недавно опубликовав свой рецепт наан , я действительно проникся духом домашнего хлеба GF , особенно простых рецептов лепешек без глютена, таких как этот лаваш (Питта для тех, кто в Великобритании).
Что такое лаваш? Пита на самом деле относится к семейству дрожжевых лепешек, которые происходят из Среднего Востока, а также популярны в Средиземноморье (например, в Греции). Существует несколько разновидностей хлеба, в том числе самый распространенный лаваш с карманом (он же карманы из лаваша или арабский / сирийский хлеб), который идеально подходит для начинки. Существуют также более толстые версии без карманов (похожие на наан), которые используются вместе с шашлыками.
Не содержит ли лаваш глютена?
Пита, традиционно приготовленная из пшеничной муки, известна своей легкостью и мягкостью — не совсем по качеству, синониму безглютенового хлеба.К счастью, вдохновленный моим рецептом безглютенового теста для пиццы и кое-что, что нужно доказать, я перешел в режим тестирования рецептов и не останавливался, пока не получил этот пушистый веганский рецепт лаваша без глютена.
На самом деле я был потрясен тем, насколько я смог заставить лаваш надуть, но мне также нравится, насколько они экономичны . «Свободные от» проходы в магазинах не совсем известны тем, что они легки для банковского баланса (я имею в виду, вы заметили разницу в цене между пшеничным лавашем и безглютеновым лавашем ?!), и поэтому делать эти простые продукты дома — отличный способ насладиться любимой едой с меньшим бюджетом.
Более того, если вы когда-нибудь уделили время тому, чтобы действительно взглянуть на ингредиенты, содержащиеся в вариантах хлеба GF во многих продуктовых магазинах, вы заметите множество очень сомнительных добавок и консервантов. В конце концов, вы должны платить больше за продукт, который обычно не такой вкусный и наполнен ингредиентами, которых многие предпочли бы избегать. Еще одна причина обратиться к этому простому, натуральному рецепту домашнего лаваша!
Как приготовить лаваш?
Я включил базовые пошаговые инструкции чуть ниже.Полный список ингредиентов , размеры, метод полного рецепта и информацию о питании можно найти в карточке рецепта внизу сообщения.
Приготовить дрожжевую смесь
Нагрейте воду примерно до 40 ° C (чуть теплой), добавьте дрожжи, сахар и хорошо перемешайте ложкой. Затем подождите пять минут, чтобы дрожжи активизировались — они должны начать вспениваться и стать немного пузырящимися.
Приготовить безглютеновое тесто
Смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты в большой миске и перемешайте, затем добавьте дрожжевую смесь и масло и перемешайте деревянной ложкой до однородности.
Замесите и дайте подняться
Замесите безглютеновое тесто несколько минут, сформируйте шар и снова поместите его в миску. Затем накройте миску пищевой пленкой и дайте ей подняться в теплом месте (предпочтительно при 40-50 ° C) в течение 45-60 минут.
Примечание. Вы можете нагреть духовку всего на несколько минут, затем выключить и оставить тесто в теплой духовке.
Формируйте питы
Разделите тесто на 5 частей (около 90 г) или на 10, если вы хотите мини-питты, и сформируйте из каждого кусочка шар.
Оставьте на 10-15 минут перед тем, как скатать каждый шарик теста в круг толщиной около ¼ дюйма, используя посыпанную мукой скалку.
Приготовить лаваш
Это критический шаг к тому, чтобы лаваш без глютена набухал. Убедитесь, что температура не ниже 200 ° C (390 ° F).
Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне (на индукционной плите я выбрал 390 ° F). Когда он станет горячим, варите лаваш на сковороде в течение 1 минуты — пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки.
Затем переверните лаваш и готовьте еще несколько минут с другой стороны. Переверните еще раз, и он должен раздуваться и образовывать большой карман.
Повторите то же самое с оставшимся тестом для лаваша. Держите все приготовленные продукты накрытыми чистой сухой кухонной тканью, чтобы они не высохли / не стали хрустеть.
Насколько вздувается безглютеновый лаваш (если это вообще происходит), может зависеть исключительно от того, насколько густо раскатано ваше тесто. Если вы тестируете один лаваш, и он не набухает, раскатайте следующий тоньше и попробуйте еще раз .Это может потребовать некоторой практики, чтобы получить золотую середину, но когда вы это сделаете — привет, карманный дар!
Как сделать вперед и хранить?
Чтобы опередить:
Вы можете приготовить безглютеновое тесто заранее и готовить только понемногу. Приготовленное сырое тесто можно хранить в холодильнике под крышкой 2–3 дня .
в магазине:
Я предпочитаю делать лаваш без глютена свежим, чтобы он не засох и не рассыпался.Однако остатки можно хранить в герметичном контейнере (во избежание высыхания) в течение нескольких дней . Я люблю слегка сбрызнуть их небольшим количеством воды и поставить в микроволновую печь на 10-15 секунд. Или запечь в духовке пару минут), чтобы они размягчились.
Этот веганский лаваш также должен быть пригоден для заморозки на срок до месяца , хотя я не пробовал это делать. Обязательно хорошо заверните хлеб перед замораживанием.
Как служить?
Как карманы для лаваша — i.е., фаршированный фалафелем, соусом тахини и салатом или даже этот Vegan Shawarma Kebab .
Используйте остатки этого безглютенового лаваша для традиционных ливанских и ближневосточных блюд , например, салата из фаттуша.
Нарежьте и запекайте чипсов из лаваша для соусов — например, Vegan French Onion Dip или Easy Vegan Spinach Artichoke Dip .
Использовать в качестве импровизированной лепешки «пицца» без глютена . Это отличный способ использовать любой, который не надувается так сильно, как вам хотелось бы).Сверху выложите выбранную начинку и подержите под жаровней на несколько минут. Вы также можете запекать их в духовке в течение 10 минут или около того, пока начинка не станет теплой / растопленной.
Сделайте карманные версии ваших любимых начинок тако / энчилада из лаваша . Например, тако из нута , запеченных в духовке тако со шпинатом или энчиладас с чечевицей.
Используйте с гамбургерами , как альтернативу булочкам для бургеров .
Полезные примечания к рецептам
Мука из тапиоки: Скорее всего, вы также можете использовать вместо нее муку из аррорута, хотя я ее не пробовал.
Порошок шелухи подорожника: Этот ингредиент важен, и его не следует заменять.
Рисовая мука: К сожалению, при выпечке без глютена непросто заменить муку на любую, которую вы предпочитаете. Каждая мука по-разному реагирует на ингредиенты. По этой причине я не могу легко предложить альтернативы или гарантировать результаты, если вы решите использовать другую безглютеновую муку.
Чтобы приготовить версию с пшеничной мукой: Используйте 160 мл теплой воды, 10 г свежих дрожжей, 1 1/2 чайной ложки органического тростникового сахара, 270 г универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли и 2 чайные ложки масла.
Пытался приготовить лаваш в печи , но они не вздулись. Он может работать с предварительно нагретым камнем для пиццы в духовке, используя самые горячие настройки. Для питы обычно требуется температура не ниже 230 ° C / 450 ° F, чтобы превратить воду в тесте в пар и заставить лаваш вздуваться в карман для лаваша.
При желании можно добавить в тесто несколько семян чернухи или семян мака для придания вкуса.
Для приготовления лепешек без глютена в средиземноморском стиле тесто можно раскатать гуще.Таким образом, он не будет надуваться и иметь карман, но все равно должен иметь пушистую, слегка жевательную консистенцию.
При приготовлении домашнего безглютенового лаваша вы можете контролировать размер и форму ваших отдельных лепешек . Если вы хотите мини-питту размером с закуску, сделайте это — лепешки в форме лодочки для пиццы, конечно!
Другие рецепты хлеба по теме
Если вы попробуете этот рецепт лаваша без глютена, мне понравится комментарий и рецепт ★★★★★ рейтинг ниже.Кроме того, не забудьте отметить меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan / #elavegan — мне нравится смотреть на ваши фотографии.
Лаваш без глютена
Этот безглютеновый лаваш нежный, пушистый и мягкий — и все это без использования глютена! Всего с 5 ингредиентами (не включая воду, соль и масло) и простым процессом — вы можете приготовить вкусные и экономичные лепешки дома, от которых вы навсегда откажетесь от купленных в магазине версий!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Хлеб для блюд
Кухня Средиземноморская, ближневосточная
Порций 5
Калорий 197 ккал
Инструкции
Приготовьте дрожжевую смесь
Я рекомендую использовать кухонные весы для этого рецепта и измерять ингредиенты в граммах, а не в чашках.Кроме того, посмотрите видео в сообщении, чтобы получить простые наглядные инструкции. Нагрейте воду в кастрюле на среднем огне в течение нескольких секунд, пока она не станет чуть теплой (не горячей!) Примерно до 40 ° C (104 ° F). Добавить дрожжи + сахар и размешать ложкой. Отложите примерно на 5 минут, чтобы дрожжи застыли. Если он начинает немного вспениваться, значит, дрожжи все еще активны и годны к употреблению.
Сделайте тесто
Смешайте рисовую муку, муку тапиоки, порошок шелухи псиллиума и соль в большой миске и перемешайте венчиком.Добавьте дрожжевую смесь и масло, затем перемешайте деревянной ложкой до однородности.
Замесите тесто и дайте ему подняться.
Замесите тесто руками в течение нескольких минут, сформируйте шарик из теста и снова поместите его в миску. Накройте миску пищевой пленкой и отложите, желательно в теплом месте (40-50 ° C / 120 ° F было бы идеально *) примерно на 45-60 минут. По истечении этого времени тесто должно хорошо подняться. * Примечание: вы можете нагреть духовку в течение нескольких минут, пока она не станет теплой, затем выключите ее и поставьте миску с тестом внутрь духовки.
Сформируйте питы
Разделите тесто на 5 равных частей (около 90 граммов каждая) и сформируйте из них шарики. Снова накройте их и оставьте примерно на 10-15 минут.
Раскатайте одну деталь в круг толщиной около 1/4 дюйма (0,6 см), используя посыпанную мукой скалку. Повторите этот шаг с другими шариками из теста.
Примечания
Видео рецепта
Мука из тапиоки: Скорее всего, вы также можете использовать вместо нее муку из аррорута.
Порошок шелухи подорожника: Этот ингредиент важен, и его не следует заменять.
Для бездрожжевых лепешек ознакомьтесь с моим рецептом Naan без глютена .
Я пробовал приготовить лаваш в печи , но пита не вздулась. Это может сработать, если у вас есть камень для пиццы в духовке и вы используете самую горячую настройку.
Проверьте пошаговых фотографий в блоге.
Общее время не включает время отдыха.
Если вы хотите приготовить версию из обычной муки , используйте следующие ингредиенты:
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически
Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:
Рецепт лаваша из цельной пшеницы
Этот цельнозерновой лаваш — отличный рецепт, в котором всего несколько ингредиентов, без масла и сахара. Тем не менее, это очень вкусный хлеб, который можно использовать по-разному. Для цельнозерновой диеты на растительной основе лаваш просто необходим.
Разрежьте хлеб пополам, залейте его полезным салатом — и готово быстро. Здесь мы использовали домашнего салата , авокадо, морковь, лук и фасоль. Немного домашнего соуса из кешью в качестве основы и сальсы в качестве связующего. Ням!
Для приготовления теста я использую мой кухонный миксер , он отлично справляется. Вы также можете замесить тесто вручную.
Мы используем свежемолотую цельнозерновую муку.По вкусу он превосходит все, что можно купить с полки. Лучше всего измельчить его самостоятельно, чтобы получить все вкусности и отличный вкус.
Чтобы сделать цельнозерновой хлеб не только вкусным и комфортным, но также полезным и питательным, мы используем Fidibus 21 Grain Mill , и мы любим его, см. Также , почему нам нравится наш Wolfgang Fidibus 21 Grain Mil л.
Для дрожжей мы используем SAF Red Instant дрожжи . Он просто отлично подходит для всех видов поддержки.
Затем разделите тесто на 10 частей равного размера. Мне нравится использовать для этого тесторезку.
Теперь скатайте каждый шарик в лепешку размером около 6 дюймов. Обязательно используйте много муки, чтобы с питами было легко обращаться и переворачивать. Дайте свернутым лепешкам постоять около 30 минут.
Непосредственно перед приготовлением переверните каждый лаваш на другую сторону. Убедитесь, что , а не , делает это так, как показано на картинке. Я пытался одной рукой показать поворот, а другой фотографировал.Как видите, в результате получился лаваш, который не поднялся. Тесто было слишком сильно перемешано. Используйте обе руки и делайте это осторожно.
Найдите время, чтобы понаблюдать за волшебным моментом, когда хищник пыхтит.
Жизнь происходит мгновение за мгновением, если мы упускаем их, мы скучаем по самой жизни.
Мне нравится удваивать рецепт и делать 20 лавашей за один присест.
Сложить их в кучу — настоящее удовольствие, к тому же это так вкусно пахнет.
Цельнозерновой лаваш хорошо замораживается. Я просто немного остужаю питы, а затем замораживаю их в пакетах для заморозки. Вы также можете хранить их несколько дней в герметичных контейнерах.
Каждый раз, когда мы хотим съесть хлеб, мы просто разогреваем его в тостере. Это одна из причин, по которой они мне нравятся такими маленькими.
Теперь подавайте хлеб как хотите, лаваш будет на вкус как только что заправленный. Не забудьте подписаться на нас в Instagram , чтобы узнать, чем начинать цельнозерновой лаваш.
Рецепт лаваша из цельной пшеницы
Автор: Анна @ Northern Homestead
Количество порций: 10
Ингредиенты
400 грамм свежемолотой цельнозерновой муки (около 4 чашек)
½ столовой ложки сухих дрожжей SAF)
1 ½ стакана теплой воды
½ чайной ложки соли (по желанию)
Инструкции
В миске смешайте теплую воду, соль, если используется, и дрожжи.Дайте немного отдохнуть, пока мука не будет готова.
Измельчите цельное зерно, если у вас есть кофемолка.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Говяжья печень содержит
3,9 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
13% всей энергии из порции или
16 кКал.
Калорийность
— 135 кКал.
Состав говяжьей печени:
жиры — 3,63 г,
белки — 20,36 г,
углеводы — 3,89 г,
вода — 70,81 г,
зола — 1,31 г.
Содержание холестерина — 275,0 мг,
трансжиров — 0,2 г.
Говяжья печень — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г говяжьей печени содержатся 27% суточной нормы белка,
жиров — 4% и углеводов — 1%.
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в говяжьей печени присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
Вы искали Печень Говяжья Жареная. Вы имеете в виду:
Недавно Употребленные Продукты:
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Говяжья печень — характеристика её пользы и калорийности; как выбрать и вкусно приготовить продукт
Калорийность: 127 кКал.
Энергетическая ценность продукта Говяжья печень: Белки: 17.9 г. Жиры: 3.7 г. Углеводы: 5.3 г.
Описание
Говяжья печень представляет собой субпродукт, который выделяется красно-коричневым цветом (см. фото). Многие не любят этот продукт из-за горьковатого вкуса, но есть секреты, которые помогут с этим справиться. На сегодняшний день существует большое количество споров по поводу пользы говяжьей печени. Причина заключается в том, что печень, по сути, является фильтром для токсинов и других вредных веществ. Поэтому важно покупать продукт в проверенных местах, где есть подтверждение того, что животные выращивались в экологически чистых условиях.
Говяжья печень является популярным продуктом уже в течение большого периода времени. Любили ее еще в Древнем Египте. Лучше всего покупать печень молодых животных об этом будет свидетельствовать светлый оттенок, и вес продукта будет не больше 2-х кг. Зрелый продукт может достигать до 5 кг. Перед тем, как попасть на прилавки магазинов из печи удаляют ненужные части, к примеру, желчный.
Как выбрать и хранить?
Чтобы говяжья печень была вкусной и полезной, нужно выбрать качественный вариант. Для этого следуйте таким рекомендациям:
Оцените внешний вид печени. Она должна иметь упругую и плотную консистенцию. Цвет должен быть равномерным. Наличие пятен, плесени, слизи, кровоподтеков и других повреждений, все это признаки порчи, что должно заставить вас пройти мимо. Посмотрите на оболочку печени, она должна быть ровной, без каких-либо царапин и пузырей, так как это свидетельствует о наличии паразитов. Конечно, покупать такой продукт не стоит.
Качественная говяжья печень должна иметь сладковатый аромат. Наличие каких-либо посторонних ноток, свидетельствует о порче продукта.
Если вы покупаете замороженную печень, то обязательно посмотрите на этикетку. Все слова должны четко просматриваться, так как в противном случае это можно считать признаком повторной заморозки. Также об этом будет свидетельствовать наличие большого количества снега и льда. На упаковке замороженной печени должна быть информация о предприятии, который выпустил продукт, дата упаковки, сроки хранения и другая полезная информация. Посмотрите, где хранится замороженная печень. Температура должна быть не выше – 18 градусов. На срезе продукт должен быть ровным с небольшим количеством льда. Если вы надавите на него пальцем, то через 15 сек. он должен подтаять.
Хранить говяжью печень стоит в холодильнике, в течение пары дней. Если в этот период вы не собираетесь использовать продукт, то положительно его в морозильную камеру. В таком случае время увеличивается до 3-х мес.
Польза говяжьей печени
Польза печени обусловлена наличием легкоусвояемых витаминов, минералов и других веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. В состав этого продукта входит железо, которое увеличивает гемоглобин крови, что особенно важно для людей, которые страдают от анемии. При этом благодаря аскорбиновой кислоте и меди, железо быстро и полноценно усваивается в организме. Есть в говяжьей печени витамин А, который важен для укрепления зрения и для улучшении деятельности нервной системы и почек. Еще это вещество участвует в выработке коллагена, который важен для красоты кожи.
Учитывая наличие тиамина, печень рекомендуется употреблять людям, которые курят. Это обусловлено тем, что это вещество действует, как антиоксидант и защищает организм от табака. В большом количестве печень содержит хром и гепарин, которые участвуют в свертываемости крови, поэтому блюда, приготовленные на ее основе, рекомендуется употреблять при наличии заболеваний сердца и сосудов. Рекомендуется употреблять говяжью печень при остеопорозе. Благодаря совместному действию витамина С, D и кальция улучшается состояние костной и соединительной ткани.
Внести в свой рацион питания блюда из говяжьей печени стоит людям, которые регулярно подвергаются тяжелым физическим нагрузкам. Это обусловлено содержанием кератина, который улучшает метаболизм и помогает быстрее восстановиться.
Использование в кулинарии
Говяжью печень широко используют в кулинарии. Ее поддают различной термической обработке, к примеру, варят, тушат, жарят и т.п. Из нее готовят горячие блюда, которые подают к различным гарнирам. Делают из нее паштеты, а также используют в качестве начинки для выпечки. Чаще всего говяжью печень тушат в сметане, подобное блюда подают к кашам и макаронам.
Как приготовить вкусную говяжью печень?
Чтобы блюдо из говяжьей печени получилось вкусным, стоит соблюдать некоторые рекомендации:
Если вы используете замороженную печень, не стоит ее размораживать до конца, так как это позволит лучше и аккуратнее ее нарезать.
Чтобы снять пленку с печени ее можно на пару минут положить в морозилку, смазать лимонным соком или натереть солью.
Ранее мы говорили о том, что многих смущает горький вкус печени. Так вот, чтобы он него избавиться стоит положить продукт на пару часов в молоко. Некоторые кулинары рекомендуют делать это дольше.
Еще одна рекомендация – после вымачивания, посыпьте печень содой и оставьте на 2 ч. Это позволит сохранить мягкость после приготовления.
Чтобы говяжья печень получилась мягкой, ее можно слегка отбить, только предварительно оберните ее пленкой, чтобы не летели брызги.
Если вы хотите поджарить печень в панировке, можно использовать муку или толченые сухари. Следите за тем, чтобы кусочки не было больше 1 см.
Соль рекомендуется добавлять в конце готовки.
Лучше всего готовить говяжью печень в 2 этапа, к примеру, сначала отварить, а потом потушить. В таком случае вы получите вкусную и сочную печень.
Вред говяжьей печени и противопоказания
Вред говяжья печень может принести при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Осторожно необходимо употреблять ее людям в пожилом возрасте, так как она содержит вредные для организма экстроактивные вещества. Стоит также учитывать, что нельзя есть блюда из печени при увеличенном уровне холестерина, так как это может спровоцировать возникновение проблем с сердцем и сосудами. Вред продукт поможет принести, если животное кормили вредными веществами.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Холестерин
270 мг
Насыщенные жирные кислоты
1,3 г
Зола
1,4 г
Вода
71,7 г
Витамины
Минеральные вещества
Калорийность печень говяжья (тушеная). Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«печень говяжья (тушеная)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
121 кКал
1684 кКал
7.2%
6%
1392 г
Белки
6.2 г
76 г
8.2%
6.8%
1226 г
Жиры
7.7 г
56 г
13.8%
11.4%
727 г
Углеводы
6.8 г
219 г
3.1%
2.6%
3221 г
Энергетическая ценность печень говяжья (тушеная) составляет 121 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
польза и вред, состав и противопоказания. Калорийность говяжьей печени
Полезные свойства
Хотя польза печени доказана научно, до сих пор можно столкнуться с народным мнением, что этот субпродукт вреден из-за того, что является естественным фильтром, собирает в себе все токсичные вещества, которые попадают в организм животного. Это верно только в том случае, если питание было несбалансированным, и корма содержали химические компоненты. Если животное выращивается в экологически чистой обстановке, его печень также чиста и очень полезна.
Полезные свойства говяжьей печени известны уже на протяжении многих веков. Ещё Авиценна рекомендовал своим пациентам ее сок, чтобы улучшить зрение. Хорошо было известно еще до нашей эры положительное влияние продукта на состав крови.
Позитивное воздействие на здоровье объясняется химическим составом. Это кладезь витаминов, аминокислот и минералов, к тому же они очень хорошо усваиваются. Очень высока в составе концентрация витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. Содержание гемового железа позволяет рекомендовать продукт людям с анемией, нарушением выработки гемоглобина. К тому же содержание меди и витамина С позволяет его лучше усваивать.
Главный витамин говяжьей печени — А, поэтому сам продукт еще называют депо по его хранению. Регулярное употребление блюд из этого субпродукта действительно способствует улучшению зрения, работы сердечно-сосудистой системы, почек и нервной системы. Постепенно улучшается состояние ногтей и волос, кожные покровы приобретают гладкость и здоровый цвет.
Очень важен в составе печени витамин B12, который содержится только в животных продуктах, здесь его концентрация наиболее высока.
Антиоксидант тиамин защищает организм от вредных воздействий алкоголя и табака, улучшает работу мозга. Гепарин и хром повышают свертываемость крови, поэтому печень рекомендуют больным тромбозом, атеросклерозом и другими сосудистыми заболеваниями. Кальций, витамины С и D укрепляют опорно-двигательный аппарат, облегчают течение остеопороза.
Печень полезна при физических нагрузках, так как повышает устойчивость к ним благодаря содержанию кератина, ускоряющего протекание метаболических процессов. Фолиевая кислота (витамин В9) укрепляет иммунитет, а у беременных способствует полноценному развитию плода.
Печень говяжья при диете
В диетическом питании говяжья печень является одним из самых часто используемых продуктов. Как видно из вышесказанного, она облегчает течение многих болезней и укрепляет иммунитет. Также ее включают в спортивные диеты, чтобы организм получал в достаточных количествах все микроэлементы и витамины.
Продукт незаменим в диетах для нормализации веса. Есть даже отдельная печеночная диета, которая при ожирении позволяет сбрасывать до 8 кг в неделю. Это связано с низкой калорийностью продукта и одновременной способностью вызывать чувство насыщения. А то, что при такой диете активизируется метаболизм, позволяет нормализовать обменные процессы: из организма быстрее выводятся токсичные соединения, он избавляется от лишних килограммов.
С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.
Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.
В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.
Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.
Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.
Шаг 1. Найдите нужный продукт.
Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.
Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.
Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.
После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».
Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)
Шаг 3.
Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.
Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:
Норма калорий в день
Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.
Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.
Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.
Насколько питательна печень? | Berkeley Wellness
Если вы фанат печени (или думаете попробовать ее в первый раз), вот некоторые из плюсов и минусов этого мяса органов.
Хорошие новости: унций за унцию, печень, вероятно, более питательна, чем любая другая пища. Порция вареной говядины или куриной печени объемом 3,5 унции обеспечивает больше, чем ваша дневная потребность, витамина B12 и большого количества других витаминов группы B. Он также богат белком, цинком, медью, железом и даже витамином С, всего около 180 калорий и 6 граммов жира.
Плохие новости: Печень чрезвычайно богата витамином А. Со временем высокое потребление этого витамина может увеличить риск переломов, как показывают некоторые исследования (это не относится к бета-каротину, который организм превращает в витамин А по мере необходимости) . А в порции на 3,5 унции в среднем содержится около 500 миллиграммов холестерина — больше, чем в двух больших яйцах. (Хотя в последних рекомендациях по питанию для американцев больше не устанавливается дневной предел холестерина в рационе, некоторые эксперты по-прежнему предупреждают, что он может иметь побочные эффекты у некоторых людей, особенно у людей с диабетом.) Половина из 6 граммов жира в этой части печени насыщены. Кроме того, люди обычно жарят печень на масле или сливочном масле (и часто украшают ее беконом), что может удвоить калорийность.
Другая потенциальная проблема: Печень с большей вероятностью, чем другие мясные продукты, будет содержать высокие уровни пестицидов (из кормов для животных), а также антибиотиков и других лекарств, которые, возможно, давали животным. Хотя Министерство сельского хозяйства США обнаружило, что остатки ниже токсичных уровней, частое употребление может быть проблемой.
Итог: Иногда можно есть небольшими порциями печени.
А как насчет других субпродуктов?
Как и печень, многие из них довольно питательны, с относительно низким содержанием насыщенных жиров, но с высоким содержанием холестерина. Язык, сердце и рубцы содержат не больше холестерина, чем обычное мясо. Но сладкий хлеб, желудок и селезенка содержат столько же холестерина, сколько и печень; в почках их вдвое больше; и мозгов в десять раз больше. Этот диетический холестерин не должен отпугивать вас от мясных субпродуктов, но, как всегда, разумна умеренность.
См. Также Роль диетического холестерина.
Органы: преимущества и риски
Органы иногда называют «субпродуктами». Слово «субпродукты» происходит от термина «при падении», относящегося к любой части животного, которая отпадает при разделке, например, хвост, лапы и яички.
В Соединенных Штатах к субпродуктам относятся все, что считается субпродуктами. С другой стороны, большинство мяса, которое привыкли есть американцы, — это мышечное мясо, в то время как субпродукты не считаются основным продуктом западной диеты.
Органическое мясо несет в себе некоторые риски, а также пользу при употреблении, несмотря на его пищевую ценность.
Краткие сведения о субпродуктах:
Мясные субпродукты очень богаты некоторыми витаминами и питательными веществами.
При неправильной очистке кишечник может содержать вредные бактерии. Кроме того, известно, что мясо мозга является переносчиком редких заболеваний, таких как коровье бешенство.
Несмотря на содержание витаминов, в культурном отношении в США мясные субпродукты не считаются важной частью диетического плана, как традиционные мясные мышцы.
Существует несколько различных типов субпродуктов, некоторые из которых более известны, чем другие, в том числе:
печень
сердце
почки
сладкое печенье
мозг
язык
рубец
иногда их называют «суперпродуктами», потому что они являются богатыми источниками витаминов и питательных веществ, в том числе:
Во всем мире многие разные культуры любят использовать животное целиком в пищу, включая использование крови, костей и органы.
В естественном мире хищные животные, как известно, ценят органы своей добычи и, например, сначала едят печень, потому что она очень богата питательными веществами.
Вот разбивка некоторых из наиболее распространенных мясных субпродуктов и их преимуществ:
Печень
Печень является наиболее питательным мясом органов и мощным источником витамина А. Витамин А полезен для здоровья глаз и для уменьшения болезней, вызывающих воспаление, включая все, от болезни Альцгеймера до артрита.
Печень также содержит фолиевую кислоту, железо, хром, медь и цинк и, как известно, особенно полезна для сердца и повышает уровень гемоглобина в крови.
Почки
Мясо почек, богатое питательными веществами и белками, содержит омега-3 жирные кислоты. Также известно, что он обладает противовоспалительными свойствами и полезен для сердца.
Мозг
Мясо мозга содержит омега-3 жирные кислоты и питательные вещества. К последним относятся фосфатидилхолин и фосфатидилсерин, которые полезны для нервной системы.
Антиоксиданты, полученные в результате употребления в пищу мяса головного мозга, также помогают защитить головной и спинной мозг человека от повреждений.
Сердце
Сердце богат фолиевой кислотой, железом, цинком и селеном. Это также отличный источник витаминов B2, B6 и B12, все три из которых входят в группу, известную как витамины B-комплекса.
Витамины группы В, содержащиеся в мясных субпродуктах, обладают кардиозащитным действием, то есть защищают от сердечных заболеваний.
Витамины группы В также связаны с поддержанием здорового кровяного давления, снижением высокого уровня холестерина и формированием здоровых кровеносных сосудов.Они полезны для мозга и, как было установлено, снижают риск болезни Альцгеймера, деменции, депрессии и беспокойства.
Мясо сердца также является отличным источником коэнзима Q10 (CoQ10). Это антиоксидант, который помогает лечить и предотвращать некоторые заболевания, особенно болезни сердца.
CoQ10 замедляет процесс старения и повышает уровень энергии.
Язык
Мясо языка богато калориями и жирными кислотами, а также цинком, железом, холином и витамином B12.Это мясо считается особенно полезным для выздоравливающих после болезни или для беременных женщин.
Фолат — это витамин в мясных субпродуктах, который считается полезным для фертильности и помогает избежать дефектов плода у ребенка, таких как расщелина позвоночника и проблемы с сердцем. Кроме того, витамин B6 может помочь во время утреннего недомогания во время беременности. Органическое мясо с высоким содержанием холестерина, насыщенных жиров и пуринов. Это делает потребление субпродуктов потенциально опасным для людей с сердечными заболеваниями или подагрой.
Мясные субпродукты с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров. Вопреки распространенному мнению, холестерин и насыщенные жиры теперь считаются важными для сбалансированного питания, но их нужно потреблять в умеренных количествах.
В рекомендациях по питанию Министерства сельского хозяйства США (USDA) указано, что насыщенные жиры должны быть ограничены 10 или менее процентами калорий человека.
Однако для взрослых, которым необходимо снизить уровень холестерина, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы насыщенные жиры не составляли более 5–6 процентов суточной нормы калорий.
Также широко распространено мнение, что людям, страдающим подагрой, следует избегать употребления в пищу субпродуктов, поскольку они содержат пурин — молекулу, вызывающую обострения подагры.
Кроме того, могут возникнуть опасения, что животные, подвергшиеся воздействию токсинов и пестицидов, будут иметь токсичность для своих органов. Однако важно помнить, что хотя органы, такие как печень и почки, действуют как фильтры для токсинов, попадающих в организм, они выделяют эти токсины, а не накапливают их.
Качество органного мяса
Очень важно знать, как животные, чьи органы поедаются, были выращены до убоя.
Помимо моральных последствий, субпродукты, полученные от животных, подвергшихся стрессу и жестокого обращения, могут вызывать всевозможные проблемы.
Например, часто могут накапливаться жировые отложения, особенно вокруг сердца и почек. По сути, если животное вело нездоровый образ жизни, его внутренние органы тоже не будут здоровыми.
Рекомендуется, чтобы субпродукты поступали с фермы, которая использует экологически чистые методы и выгоняет своих животных на пастбище.
Многие субпродукты обладают высокой питательной ценностью и могут быть очень полезны для человеческого организма во многих отношениях.
Тем не менее, есть риск употребления в пищу слишком большого количества субпродуктов, и любой, кто думает о внесении значительных изменений в рацион, должен сначала проконсультироваться со своим врачом и убедиться, что он тщательно изучил все за и против.
В целом, однако, при умеренном потреблении субпродукты могут быть полезной и регулярной частью сбалансированной диеты.
Информация о пищевой ценности говяжьей печени | Livestrong.com
Информация о питании говяжьей печени
Изображение предоставлено: Елена Емчук / iStock / GettyImages
«Ешь свою печень, она тебе полезна», — может быть, все время преуменьшают.В 1934 году три врача получили Нобелевскую премию по физиологии и медицине за открытие того, что печень успешно лечит злокачественную анемию. Это подчеркивает питательную ценность одной порции говяжьей печени. Помимо железа, которое предотвращает анемию, говяжья печень является богатым источником витамина А, витаминов группы В и цинка. К сожалению, в нем также очень много холестерина.
Макроэлементы в говяжьей печени
Порция тушеной говяжьей печени объемом 3 унции содержит 162 калории.Эта же порция также обеспечивает 24,7 грамма полноценного протеина, что составляет 54 процента от рекомендуемой суточной нормы для женщин и 44 процента от рекомендуемой для мужчин. При общем количестве жиров всего 4,5 грамма порция говяжьей печени может соответствовать суточному потреблению жиров. Проблема в содержании холестерина. Эта порция содержит 337 миллиграммов холестерина, что превышает дневную рекомендуемую дневную норму холестерина. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать уровень холестерина до менее 300 миллиграммов в день.
Витамины в говяжьей печени
Говяжья печень является богатым источником витамина А, что означает, что она помогает сохранить здоровье глаз, кожи и иммунной системы.Порция в 3 унции содержит 26 957 международных единиц, или почти 700 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Эта же порция обеспечивает более половины рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты и витаминов B-6 и B-12. Фолиевая кислота особенно важна для женщин, поскольку предотвращает врожденные дефекты, сформировавшиеся в первом триместре беременности. Витамин B-6 помогает производить серотонин, который регулирует настроение и цикл сна, а витамин B-12 необходим для нервов и красных кровяных телец.
Минералы в говяжьей печени
Говяжья печень хорошо известна как источник железа, и не зря.Порция объемом 3 унции обеспечивает 31 процент рекомендуемой суточной нормы для женщин и 70 процентов от рекомендуемой для мужчин. Железо в красных кровяных тельцах помогает переносить кислород по всему телу. Без достаточного количества увеличивается риск развития железодефицитной анемии. Железо также выполняет другие функции в организме, в том числе поддерживает метаболизм и иммунную систему. Печень является богатым источником цинка: на одну порцию приходится 56 процентов рекомендуемой суточной нормы для женщин и 41 процент от рекомендуемой для мужчин. Цинк также необходим для здоровой иммунной системы и помогает регулировать ДНК.
Соображения и подготовка
Форма витамина А, которую вы получаете из печени, может стать токсичной, если вы едите слишком много, поэтому вам не следует потреблять более 10 000 международных единиц в день. Несмотря на питательную ценность, при таком большом количестве витамина А и холестерина потребление говяжьей печени следует ограничить. Подготовьте печень, промыв ее под холодной водой. После высыхания обвалять в небольшом количестве муки и обжаривать на оливковом масле. В зависимости от толщины печени, это не должно занимать больше нескольких минут с каждой стороны.Будьте осторожны, не пережарьте мясо, потому что оно быстро становится жестким. После того, как вы вытащите печень из сковороды, налейте в сковороду бессолевой говяжий бульон и красный винный уксус, соскребите коричневые кусочки и подавайте к печени.
Преимущества употребления в пищу печени: самый богатый питательными веществами суперпродукт от природы
Преимущества употребления в пищу печени многочисленны и очень хорошо документированы. Печень — это самый концентрированный природный источник витамина А; он также богат B12 и другими витаминами группы B, а также железом, холином, медью, фолиевой кислотой, пуринами и естественным холестерином.Это также фантастический источник магния и фосфора. Также было показано, что печень содержит еще не выявленный фактор, снижающий утомляемость.
Я живу по правилу: никогда не говори никогда! Раньше я пробовал есть печень разными способами, и хотя мне очень хотелось, чтобы она нравилась, я просто не мог с этим справиться. Мне не понравился вкус, или, если честно, было что-то отталкивающее в том, чтобы знать, что я на самом деле ем. Мне даже было трудно на это смотреть.Я как бы всегда знал, что это хорошо для меня, но я, честно говоря, не знал, в какой степени, и пока я пытался, я просто не мог заставить себя съесть это. Однако я отказывался когда-либо говорить «Я НИКОГДА не буду есть печень» — скорее я подумал: когда-нибудь я найду способ полюбить ее.
Чем больше я узнал о печени, особенно во время учебы в NTA и в ходе собственных исследований, тем больше я был полон решимости найти способ, которым я мог бы получать от этого удовольствие. Сначала все началось с добавок для печени, поэтому я мог пользоваться преимуществами печени, даже не съедая ее.Эффект был настолько сильным, что я наконец решил однажды попробовать паштет в ресторане во время путешествия. Мне понравилось. Мне это действительно очень понравилось. Я пришел домой и сразу же заказал печень с невероятной фермы, с которой мы получаем все наше выращенное на пастбищах мясо, на ранчо Diamond Mountain Ranch, и решил, что пора просто нырнуть и приготовить его самому.
Истина потрохов:
Хотя многие люди предполагают, что продукты на основе растений: овощи и фрукты являются самыми питательными продуктами на планете, я думаю, что большинство будет удивлено, узнав, что субпродукты (также называемые субпродуктами) на самом деле намного превосходят большинство растений по плотности питательных веществ и верхняя часть этого списка — печень.Мясные субпродукты содержат одни из наиболее ценных питательных веществ в концентрациях, которые трудно найти где-либо еще. Вот почему хищные животные едят его первыми, инстинктивно зная, что мясные субпродукты являются самым плотным источником питания и почему это так высоко ценилось на протяжении всей истории. До модернизированной культуры и наших индустриальных пищевых систем традиционные пищевые культуры обычно потребляли ТОЛЬКО субпродукты, нежирное мышечное мясо, которое мы потребляем сегодня, выбрасывали или использовали для кормления других животных.Как правило, субпродукты содержат в 10-100 раз больше питательных веществ, чем соответствующие мясные субпродукты.
Все сказанное ни в коем случае не означает, что свежие продукты не имеют такого же значения. Фрукты и овощи богаты фитонутриентами, такими как флавоноиды и полифенолы, которых нет в высоких концентрациях в мясе и мясных субпродуктах, поэтому так же важно включать в свой рацион большое количество свежих продуктов и их разнообразие.
Самый богатый природными питательными веществами суперпродукт
Так почему же печень такая невероятная? Чтобы упростить задачу, печень содержит больше питательных веществ, грамм на грамм, чем любая другая пища.
Качество печени травяного откорма Обеспечивает:
Отличный источник высококачественного белка
Самый концентрированный природный источник витамина А
Все витамины группы B в изобилии, особенно витамин B12
Один из лучших источников фолиевой кислоты
Высококачественная форма железа
Микроэлементы, такие как медь, цинк и хром; печень — наш лучший источник меди
Неустановленный фактор уменьшения усталости
Три унции качественной говяжьей печени содержат почти в три раза больше холина, чем одно яйцо
CoQ10, питательное вещество, которое особенно важно для сердечно-сосудистой функции
Хороший источник пуринов, азотсодержащих соединений, которые служат предшественниками ДНК и РНК
Он также содержит загадочный «фактор, снижающий утомляемость», что делает его фаворитом среди спортсменов.
Самый концентрированный природный источник витамина А:
Витамин А, чрезвычайно богатый мясом органов пастбищных животных, является катализатором множества биохимических процессов.Витамин А жизненно важен для предотвращения врожденных дефектов, предотвращения инфекций, выработки гормонов, оптимальной функции щитовидной железы, хорошего пищеварения, хорошего зрения, а также здоровья костей и крови. Без него ваше тело не может усваивать белок, минералы и водорастворимые витамины. Витамин А также является антиоксидантом, который помогает защитить вас от загрязняющих веществ, свободных радикалов и рака.
Вопреки мнению многих вегетарианцев, витамин А, полученный из растений (каротин), сильно отличается от витамина животного происхождения.Каротины из ярко окрашенных фруктов и овощей являются отличным антиоксидантом и могут превращаться в настоящий витамин А в верхнем отделе кишечника, но многие люди не могут преобразовать его, особенно если их диета содержит недостаточное количество жиров.
Хотя существуют опасения по поводу токсичности из-за чрезмерного потребления витамина А, эти опасения связаны с исследованиями, в которых было обнаружено, что умеренные дозы синтетического витамина А вызывают проблемы и даже способствуют врожденным дефектам. Но этого не происходит с натуральным витамином А, содержащимся в высококачественной печени.Витамин А, полученный из настоящих цельных продуктов, является чрезвычайно важным питательным веществом для здоровья человека и не вызывает проблем, за исключением чрезвычайно, чрезвычайно больших количеств. Когда люди начали принимать добавки с синтетическим витамином А, именно тогда мы начали замечать токсичность витамина А. Поэтому совет воздерживаться от мяса органов во время беременности необоснован. Лучше всего получать витамин А из натуральных источников, таких как желтое масло, яичные желтки и мясные субпродукты, по сравнению с синтетическим витамином А.
Невероятный источник B12
Знаете ли вы, что, по оценкам, 92% американцев испытывают дефицит питательных веществ, а — почти 50% — витамина B12? Дефицит B12 может привести к таким проблемам, как злокачественная анемия, сосудистые заболевания, инсульт, аутоиммунные состояния, усталость и деменция.(1) Настоящий B12 нельзя найти в растениях или солнечном свете, а печень — самый богатый источник B12, который содержится, да, как вы догадываетесь, в говяжьей печени травяного откорма!
Нет, печень не хранит токсины:
Это распространенное заблуждение, с которым я часто сталкиваюсь как практикующий диетолог и как активный сторонник поедания печени. Печень часто называют органом, который «фильтрует» токсины из крови. Это беспокоит людей, поскольку они опасаются, что поедание печени означает, что они будут потреблять эти токсины.
На самом деле лабораторный анализ доказал, что печень на самом деле полностью безопасна для употребления и не имеет более высокой концентрации токсинов, чем остальная часть тела. Это связано с тем, что ваша печень на самом деле не «фильтр» сама по себе, а скорее химическая перерабатывающая установка, которая делает токсины инертными и выводит их из организма. Если ваша печень содержит большое количество токсинов, вы тоже! То же самое и с животными, которых вы потребляете. Это означает, что чем чище животное, органы которого вы потребляете, тем чище будет ваша еда, будь то стейк или орган.Вот почему так важно выбирать мясо и субпродукты травяного откорма.
Хотя верно, что одна из функций печени заключается в нейтрализации различных токсинов (таких как лекарства, химические вещества и яды), она не накапливает эти токсины. Токсины, которые организм не может вывести, скорее всего, накапливаются в жировых тканях и нервной системе, прежде чем они будут откладываться в печени. С другой стороны, печень — a — орган хранения многих важных питательных веществ (витаминов A, D, E, K, B12 и фолиевой кислоты, а также таких минералов, как медь и железо).Эти питательные вещества предоставляют организму некоторые инструменты, необходимые для избавления от токсинов.
Знайте, откуда берется ваша еда:
Рискуя прозвучать как побитый рекорд, НАСТОЛЬКО важно получать и употреблять в пищу мясо и субпродукты животных, питающихся травой. Я настоятельно не рекомендую употреблять в пищу субпродукты от «традиционно» выращенных животных, которые проводят свою жизнь в условиях ограниченного кормления животных (CAFO). Диеты, ветеринарные препараты и условия жизни таких животных вряд ли приведут к здоровым, богатым питательными веществами органам (или мышечному мясу, если на то пошло), поэтому обязательно выясните, откуда взялись эти органы, если вы решите выбрать некоторые из них. в вашем местном бакалейном магазине.
Безопаснее всего употреблять все мясо только пастбищными животными или, по крайней мере, травоядными животными. (подробнее о том, почему здесь — ссылка на мою статью)
Хотя по-прежнему может быть полезно употреблять печень животных, выращенных на «супермаркетах» / фабричных фермах, поскольку в ней все еще есть все микроэлементы, следует сказать, что польза должна быть сбалансирована с потенциальным вредом, причиняемым химическими веществами и токсинами содержится в мясе, выращенном на промышленных фермах.
Посетить EatWild.com? У них есть списки поставщиков мяса травяного откорма в разных местах.Кроме того, вы можете также проверить Weston A. Price Foundation , чтобы узнать о местном отделении в вашем районе. Они смогут рассказать вам, где купить мясо травяного откорма.
Как правильно есть печень?
Есть множество способов насладиться печенью, как приготовленной, так и сырой. Вы можете проверить мой рецепт паштет из карамелизированного лука и бекона, у моей подруги Мэри, шеф-повара палео, есть удивительный рецепт Bangin ’Liver, а у Real Food Liz есть рецепт уникального смузи из сырой печени.Чтобы узнать о еще большей пользе печени и других вкусных способах ее приготовления, посетите этот пост. Еще мне очень нравится смешивать печень с мясными смесями, мясным рулетом, фрикадельками, мясным соусом и т. Д. Это практически невозможно обнаружить, и это отличный способ включить в здоровую диету ваших детей (или чтобы ваш придирчивый муженек ел печень, хотя я бы не знал об этом).
О дополнительных источниках печени см. Ниже.
Сколько печени нужно съесть?
Хорошая рекомендация для печени — одна 100-граммовая порция говядины, баранины, бизона или утиной печени (около 4 унций) один или два раза в неделю, обеспечивая около 50 000 МЕ витамина А на порцию.Куриная печень с низким содержанием витамина А может потребляться чаще.
Если вы еще не готовы окунуться в мир поедания печени, я предлагаю высококачественные добавки для печени. При поиске добавок для печени вы должны быть уверены, что это 100% пастбищные животные — как упоминалось выше при покупке самой печени. Вы можете получить его в виде порошка, таблеток или капсул.
Высококачественная добавка для печени в самой чистой, наиболее естественной форме в основном работает как поливитамины и комплекс B в форме капсул или таблеток.Это отличная добавка для тех, кто борется с анемией, низким уровнем энергии, усталостью надпочечников, проблемами щитовидной железы, аутоиммунными заболеваниями, плохой клеточной функцией и даже раком.
Мои рекомендуемые дополнительные источники печени:
Палео-Вэлли Комплекс органов, откормленных травой (используйте промокод «вкуснятина» при оформлении заказа, чтобы сэкономить 20% на всем сайте) — это то, что я принимаю ежедневно, в настоящее время, если я не ем печень, мне нравится, что эта добавка сырая и в Помимо высококачественной печени травяного откорма, он также включает сердце, мозг и почки, каждый из которых приносит свои дополнительные уникальные преимущества для здоровья.Я видел существенные изменения в моей коже и в моей общей энергии, регулярно принимая эту добавку.
капсул для выделенной говяжьей печени от Vital Proteins — примерно 4 капсулы равны одной унции свежей говяжьей печени, поэтому прием рекомендуемых 4 капсул в день будет равняться 2 унциям свежей печени в неделю!
Пищевая ценность жареной говяжьей печени
Мясо и субпродукты из говядины, приготовленные на сковороде
в
1 ломтик
Откуда берутся калории?
63% из белка (22 г)
25% из жиров (3.8г)
12% из углеводов (4,2 г)
Быстрая статистика
Калорий
142
7% СН
Протеин
22 г
43% СН
Толстый
3,8 г
5% СН
Углеводы
4,2 г
1% СН
Волокно
0 г
0% DV
Сахар
0 г
0% DV
Натрий
62 мг
3% СН
Кальций
4.9 мг
0% DV
Пищевая ценность
Размер порции
1 ломтик
81 г Транс Жир 0,3 г
Холестерин 308,6 мг
103%
Натрий 62.4 мг
3%
Всего углеводов 4,2 г
1%
Пищевые волокна 0 г
0%
Всего сахаров 0 г
0%
Включает ~ г добавленных сахаров
~%
Белок 21,5 г
43%
Витамин С 0,6 мг
1%
Витамин D 1 мкг
5%
Железо 5 мг
28%
Кальций 4.9 мг
0%
Калий 284,3 мг
6%
Фосфор 392,9 мг
31%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько нутриентов содержится в пище способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Отсутствующие данные не равны 0. Это только означает, что данные не были собраны и неизвестны.
Из чего сделана эта еда?
63% воды
5% жира
5% углеводов
27% белка
Является ли говяжья печень более питательной, чем свиная? | Здоровое питание
Майя Эпплби Обновлено 9 декабря 2018 г.
Свиная и говяжья печень схожи по питательности, поэтому ваши цели в отношении здоровья должны определять, какой из них более полезен для вас.Хотя свиная печень более богата витаминами-антиоксидантами, железом и цинком, говяжья печень содержит больше витаминов группы B и фосфора, чем свиная печень.
Жиры и холестерин
Если вы пытаетесь похудеть, свиная печень будет немного более постной и менее калорийной, чем говяжья печень, независимо от аналогичного содержания жира. Порция свиной печени объемом 3 унции содержит 140 калорий и 22 грамма белка, в то время как такой же размер порции говяжьей печени содержит 160 калорий и 24,5 грамма белка.На порцию свиной печени приходится 3,75 грамма жира по сравнению с 4,5 граммами жира в говяжьей печени. В каждой порции содержится около 1,2 грамма насыщенных жиров и примерно 300 миллиграммов холестерина.
Витамины-антиоксиданты
Хотя мясо органов может не прийти в голову, когда вы думаете о продуктах, богатых антиоксидантами, порция свиной печени объемом 3 унции обеспечивает около четверти витамина С, который вам нужен каждый день, а также более В шесть раз больше суточной потребности в витамине А, питательном антиоксиданте, поддерживающем здоровое зрение.Говяжья печень содержит гораздо меньше витамина С, что дает вам около 2 процентов рекомендуемой суточной нормы этого питательного вещества, но в 11 раз превышает количество витамина А, необходимое вам ежедневно.
Витамины группы B
Говяжья печень содержит больше витаминов группы B, чем свиная. Ломтик любого типа печени весом 3 унции обеспечивает более 100 процентов рибофлавина, ниацина и витамина B-12, которые вам необходимы каждый день, но говяжья печень содержит более чем в два раза больше каждого из этих питательных веществ, чем свиная.Говяжья печень также содержит почти вдвое больше витамина B-6 и фолиевой кислоты, что дает вам от 50 до 60 процентов суточной потребности в каждом из этих витаминов. В свиной печени больше тиамина, что составляет одну шестую от рекомендуемой дневной нормы по сравнению с 12 процентами, которые дает говяжья печень.
Минералы
Свиная печень содержит больше железа и цинка, чем говяжья. Каждая порция в 3 унции обеспечивает мужчине 100 процентов железа и половину цинка, которые ему необходимы ежедневно, а женщине — 85 процентов железа и 71 процент цинка, в которых она нуждается каждый день.В говяжьей печени этих минералов примерно на 30 процентов меньше. Однако в говяжьей печени в два раза больше фосфора, чем в свиной, что положительно сказывается на здоровье костей. Одна порция содержит 60 процентов рекомендуемой дневной нормы фосфора, а свиная печень обеспечивает 30 процентов. В говяжьей печени также больше натрия, 66 миллиграммов на порцию, по сравнению с 42 миллиграммами в свиной печени.
Питание печени телят | Здоровое питание
Автор: Joanne Marie Обновлено 27 декабря 2018 г.
Как богатый источник белка, витаминов и минералов, мясо является важным компонентом здорового питания.Органическое мясо может внести интересную перемену в ваш план меню, а телячья печень — один из самых ароматных и питательных продуктов в этой группе, богатый белком и многими важными витаминами и минералами.
Белки и жиры
Телячья печень, также называемая телячьей печенью, происходит от молодых животных, поэтому она более нежная и вкусная, чем говяжья печень. Умеренно высококалорийная пища, телячья печень обеспечивает около 120 калорий на порцию в 3 унции, а также довольно богата белком — 17 граммов на порцию.Печень теленка является полноценным источником белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму. Он также содержит 17 граммов жиров на 3 унции, около 7 граммов насыщенных жиров, 1,5 грамма холестерина и остальное в виде моно- и полиненасыщенных жиров. Наконец, телячья печень обеспечивает небольшое количество углеводов — около 2,5 граммов на порцию в 3 унции.
Витамин А
Телячья печень — особенно хороший источник витамина А, в порции объемом 3 унции содержится почти 10 000 микрограммов.Кроме того, витамин А в печени теленка называется предварительно сформированным витамином А, потому что он находится в форме ретинола, который сразу же становится доступным для использования вашим организмом, как только он всасывается из кишечного тракта. Рекомендуемая суточная норма потребления витамина А составляет 700 и 900 микрограммов для женщин и мужчин, соответственно, поэтому употребление одной порции телячьей печени соответствует этому требованию.
Проверните мясо через мясорубку вместе с луком. Фарш посолите, поперчите, добавьте зиру, если используете. Достаньте замороженный бульон и раскрошите при помощи скалки. Добавьте лед в фарш.
Когда стейк будет готов, выньте его из духовки и переложите вновь на сковороду. Хорошенько полейте горячим чесночным маслом с двух сторон, но не жарьте его.
Когда стейк будет готов, выньте его из духовки и переложите вновь на сковороду. Хорошенько полейте горячим чесночным маслом с двух сторон, но не жарьте его.
Просто выложите мясо на доску, обильно посолите и поперчите (говядина любит перец). Далее, слегка промажьте мясо оливковым маслом со всех сторон. Важно использовать именно масло для жарки. Extra virgin или любое другое, предназначенное для заправки салатов, не подойдет, поскольку имеет более низкую температуру горения. Если нет оливкового для жарки, подойдет и обычное. Другой вариант использования специй — во время жарки на сковороде. После «запечатывания» (об этом ниже) одной из сторон, посолите и поперчите стейк.
За накидку из грубой шелковой ткани грогрен адмирал получил кличку «Старый Грог», и в его честь окрестили вообще любую смесь крепкого алкоголя с водой, а в Австралии и Новой Зеландии так называют вообще любую выпивку.
Размешивать, пока сахар не растворится. Довести почти до кипения, но не дать закипеть. Процедить в жаропрочную крюшонницу, подавать горячим.
Я помню, как клал слой пергамента на каждый противень с бортиками, поверх которого чуть-чуть нарезали свежесрезанные полоски бекона (чтобы их было больше на каждом противне) в предрассветные утренние часы перед прибытием первых посетителей. Пергаментная бумага предназначена исключительно для облегчения очистки, и с тех пор я использую ее при выпекании бекона. (Даниэла любит фольгу по той же причине.) Если есть достаточный навес, под любым из них можно оставить совершенно незагрязненную сковороду, но если вы не против поработать и не хотите создавать больше отходов, приготовьте бекон напрямую. на противне — вариант.
.. активировать защиту от патогенов и загрязняющих веществ». Однако, чтобы получить эти питательные преимущества, лучше всего есть все растение, свежее или замороженное, включая его листья и стебли. Очистите и нарежьте самые толстые стебли вдоль волокон, затем готовьте вместе с остальными частями растения или просто ешьте их как сыр. В частности, пурпурная брокколи может иметь особенно древесные стебли к концу сезона.Обрежьте основу ножом, мелко нарежьте самые волокнистые концы, а остальные разрежьте пополам вертикально от цветочка вниз, таким образом прореживая толстый стебель.
Накрыть крышкой и обжарить, периодически помешивая, 10 минут; Раздавите брокколи тыльной стороной деревянной ложки на ходу.
Повторите, начиная с противоположного угла, чтобы получился ромбовидный узор.Благодаря этому во время готовки улетучивается жир, который находится под кожей. 
Серьезно, если вы даже вроде как любите готовить и еще не едите, чего вы ждете?
Такие блюда, как рис и курица, тушеная говядина, перец чили и даже жареный цыпленок, готовятся за 30–60 минут, от начала до конца. И да, вы даже можете печь хлеб с помощью Instant Pot.
Вы также захотите добавить от 10 до 15 минут, чтобы давление снизилось. В конце концов, «30-минутный» рецепт может занять от 50 до 60 минут.
«Я, например, сделаю желе из айвы, а затем сохраню это желе и размешаю его в варенье, в котором не так много натурального пектина; например, персиковое варенье.Он не отвлекает от доминирующего аромата, но добавляет прекрасную консистенцию «.
Фотография: randimal / Getty Images / iStockphoto
Защипываем и прокалываем вилкой. Отверстия должны быть сквозные, чтобы через них выходил пар. Если этого не сделать, то тесто может лопнуть в местах соединения.
Мешаем тщательно несколько минут, чтобы масса стала более однородной.
Сразу же после этого выключаем конфорку, а растопленный компонент переливаем в глубокую миску. Пусть слегка остынет.
Когда оно хорошо разогреется, выкладываем сюда мясную начинку и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, слегка обжариваем. У меня на это уходит примерно 10–12 минут. За это время из фарша выходит вся жидкость, испаряется, а лук становится мягким и слегка золотистым. В конце выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.
Быстренько переворачиваем его на другую сторону и вновь выкладываем в кастрюлю. Продлеваем режим «Выпечка» еще на 20 минут. Это нужно сделать для того, чтобы пирог хорошо подрумянился со всех сторон. В конце выключаем электроприбор из сети, а выпечку достаем тем же способом и отставляем в сторону. Пусть слегка остынет.
Я настоятельно рекомендую попробовать, если вы очень ограничены во времени.
Кроме того, вы можете найти полный письменный рецепт прямо ниже.
К тому времени, как блюдо будет готово, говядина будет невероятно нежной и наполненной ароматом.
Ниже приведены несколько идей о том, что вы можете сделать.
Как и в случае с примечаниями к куриному пирогу в медленном огне, вы можете значительно упростить этот шаг, используя покупную выпечку.
Смажьте мясо маслом и положите на горячую сковороду, чтобы слегка поджарить со всех сторон (1-2 минуты). Снимите с огня и положите в кастрюлю мультиварки.
и стать крутым.
Листья тоже промойте яйцом.
Я имею в виду, что подливка даже в самой простой форме (и все, что вы добавляете в подливку) — это фантастика.
<3
Однако это еще не конец света, если ваше блюдо не подходящего размера! Изображенное блюдо для пирога имеет размер 24 х 20 х 4.5 см / 10 x 8 x 1,8 дюйма (1,5 л / 1,5 кв.). Квадратный противень 20 см / 8 дюймов также является хорошим размером, как и большая или глубокая форма для пирога размером 23 см / 9,5 x 4 см / 1,8 дюйма. высокая. Кроме того, это великолепно делать в отдельных формочки (это то, что я делаю, если у меня осталось немного, используя обрезки слоеного теста).
5. ХРАНЕНИЕ: Как и в случае с большинством блюд, приготовленных на медленном огне, на следующий день вкус даже лучше, поэтому в моем идеальном мире я делаю начинку накануне, а затем остываю в течение ночи. Чтобы подготовиться к холодильнику, разморозьте, затем положите сверху слоеное тесто и держите в холодильнике до 2 дней.Технически размороженное слоеное тесто, которое хранится в холодильнике какое-то время, покрывается чуть меньше, но для меня это не заметно, если оно не выровнено бок о бок. Начинка отлично замерзает, как и начинка с сырым слоеным тестом сверху (размороженное, а затем повторно замороженное слоеное тесто также покрывается чуть меньше, но меня это не останавливает). Перед запеканием всегда размораживайте. Для всех сценариев, готовых заранее, смажьте яйцом непосредственно перед выпечкой.
6. Питание на порцию, из расчета 6 порций.
youtube.com/embed/JE-sJqfJVtE?version=3&rel=0&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=en-US&autohide=2&vq=hd720&wmode=transparent» allowfullscreen=»true» sandbox=»allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation»/> 
.. и к 17 марта я тоже носила короткие рукава по крайней мере раз или два.
Бумажное полотенце впитывает большую часть конденсата с крышки и не дает картофелю стать жидким.
Пример такой вкусной профилактики простудных заболеваний- салат «Генерал» с редькой.
Яйца освобождаем от скорлупы.
Именно с этой целью в этом салате она у нас не вареная, а тушеная.
Остудить.
Ловите!
Исключая из салата мясо, майонез и картофель мы всё равно оставляем его очень вкусным.
Остальные гастрономические подробности демонстрирует ниже представленный пошагово оформленный рецепт с фото. Сказать, что получается вкусно — это не то слово. Обязательно повторите предложенное приготовление на семейной кухне.
Согласитесь, что такой декор, тоже, очень красивый и оригинальный.
Можно использовать как грудинку, так и другие части курочки, но обязательно для салата Генерал наличие именно копченого вкуса. Еще добавляются отваренные свекла и морковь, сваренные вкрутую яйца, твердый сыр и орехи грецкие. Такие необычные сочетания приводят к неповторимому вкусу самого салата.
Можете положить иные специи, здесь все субъективно.
Слейте жидкость и обязательно обсушите сливы. Затем нарежьте их полосками, и смешайте с раздавленным чесноком.
Следуйте советам и радуйте членов застолья вкусным угощением. С наступающими праздниками!
Отварите свеклу и морковь. Варите овощи в разной посуде т.к. свекла окрашивает другие овощи. Овощи все остудите, очистите и натрите на крупной терке. Яйца также отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Острым ножом вырезала звезду.
/baked-tilapia-with-garlic-butter-3061637-Step_4-5bafc26646e0fb0026a172cb.jpg)
77 г
Подробнее.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Тилапия относится к пресноводным рыбам семейства Цихлид, тело ее сжато по бокам, недлинное, высокое. Окрас рыбы – однотонный, серебристо-серого цвета, иногда зеленого.
Низкая калорийность обеспечивается за счет оптимального соотношения белков и жиров. Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, можно смело включать тилапию в свой рацион.
Жарить на среднем огне до готовности.
8 г
3%
8%
Рыба обеспечивает белок, витамины группы B, железо, витамин D, селен и полезные омега-3 жирные кислоты EPA + DHA — всего около 200 калорий на порцию. В последних диетических рекомендациях для американцев рекомендуется есть не менее двух порций (или 8–12 унций) различных морепродуктов каждую неделю, чтобы укрепить здоровье сердца и мозга и поддерживать здоровый вес.Среди наиболее потребляемых видов рыбы тилапия занимает четвертое место среди морепродуктов в США — 1,18 фунта на душу населения в 2016 году.
Однако в таких странах, как Азия и Латинская Америка, есть идеальные температуры и условия для выращивания здоровой тилапии экологически безопасным способом по доступной цене. США импортируют тилапию из таких стран, как Бразилия, Китай, Колумбия, Эквадор, Индонезия, Мексика и других.
), рисовые отруби (10 процентов), пшеничная крупа (15 процентов), кукуруза / дробленый рис / маниока (15 процентов), растительный / рыбий жир (4 процента), дикальцийфосфат (2 процента), витаминный премикс (2 процента) и минеральный премикс (2 процента).
Разговоры о кормах, безопасности пищевых продуктов и отслеживаемости — обычное дело в эпоху, когда потребители хотят знать, откуда берутся их продукты.Производители тилапии во всем мире осознают, что у них жесткая конкуренция, и клиенты из США будут искать в других местах, если они не уверены, что рыба получает высокопроизводительный корм или в других аспектах выращивания. Компании по производству морепродуктов по всей цепочке поставок — импортеры, дистрибьюторы, рестораны и розничные торговцы — регулярно посещают иностранных поставщиков, а также проводят сторонние аудиты, чтобы убедиться, что стандарты соблюдаются. Кроме того, большинство крупных розничных торговцев и ресторанов получают только кормов с ферм и предприятий по переработке тилапии, которые сертифицированы, что, среди многих других аспектов ведения сельского хозяйства, оценивает корма.
(Моя дочь — типичная 10-летняя девочка, которая считает рыбу подозрительной и отвергает мои предложения, но ей это понравилось.)
У меня не было Old Bay, поэтому я поискал замену и вот что я нашел:
2 ½ ст. перец
2 ст. соль
2 ст. чесночный порошок
1 ст. черный перец
1 ст. луковый порошок
1 ст.кайенский перец
1 ст. сушеный лист орегано
1 ст. сушеный тимьян
Тщательно смешайте все ингредиенты и храните в герметичной банке или контейнере. На 2/3 стакана
Подается с коричневым рисом (трехминутный вид от Trader Joe’s)
Отлично!
Я служил с маслом и зеленью, рисом и брокколи. Обязательно воспользуюсь еще раз спасибо!
Когда дело доходит до выбора рыбы, в том числе тилапии, вы хотите купить ее по качеству и внешнему виду, а также по влиянию на окружающую среду.
Поезд грязных рубашек
л. соли). Если Вы используете свежую фасоль, то ее нужно помыть, обрезать хвостики и разрезать на 2-3 части. Если Вы используете замороженную фасоль, то ее можно сразу, не размораживая, кидать в кипящую воду.
Учитывайте все нюансы в процессе приготовления фасоли, чтобы она порадовала вас прекрасным вкусом и мягкостью.
Если вы будете применять слишком много пряностей, специй, вы не сумеете ощутить гамму вкусовых оттенков фасоли. Лучше подчёркивать её преимущества свежей и подваренной зеленью, овощами.
Для заправки смешайте сметану с оливковым маслом. Соедините все ингредиенты, залейте сметаной и дайте настояться 10 минут.
Поместим фасоль в чашу мультиварки, зальём водой в соотношении 1 к 2 и будем варить 1 час. Когда фасоль готова, можно подготовить овощи.
Уже тогда люди применяли красную фасоль в рецептах не только кулинарии, но и косметологии.
Белок на долгое время поможет насытить организм, а клетчатка выведет из него все вредные яды и токсины. Также это растение семейства бобовых рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением обмена веществ, гипертонией, болезнями сердца и сосудов. Гарниры из фасоли не нуждаются в основном блюде, так как вкусны и питательны сами по себе.
В такой ситуации актуален вопрос, как варить фасоль красную без замачивания. Такой рецепт есть.
com
Остудите, нарежьте короткими полосками, сложите в салатник.
Готовится с рисом, поэтому выходит сытным.
Стручковая фасоль по-флотскиfanfon/Depositphotos.com
Видео мастер-класс по росписи этого пряника можно приобрести в Магазине. К этому видео прилагается шаблон пряников чайника и…
Роспись пряника Ночная фиалка
Пряники с цветами можно подарить и просто в качестве комплимента или благодарности. Для пряников с цветами зачастую не нужно никаких специальных форм. Цветами из айсинга можно украсить даже простой круглый пряник, сердечко…
Скажите, чем увлекается или кем работает ваш муж или парень, и мы предложим много интересных вариантов на выбор. Мы уже делали на заказ пряничные наборы тренеру по боксу, хирургу, стоматологу, полицейскому, рыбаку, строителю и учителю и всякий раз клиенты были в восторге!
Тесто для пряников берите ваше любимое. Можно даже готовить такие пряники из медового теста, добавив специи или воспользоваться имбирным тестом по этому рецепту!
Крепить цветы на пряники я буду густым айсингом. Отсаживаю каплю айсинга на пряник, в желаемом месте.
Доставка вовремя.
Их подавали со свежезаваренным чаем или деревенским молоком… В магазинах такого лакомства не отыскать, а в нашей пекарне – запросто!
Мы можем изготовить коробку с индивидуальным дизайном и логотипом.
Отложите в сторону.
Спорим, что такой вы еще не пробовали!
82🔸 Ингредиенты:
500-600 г куриного филе
150 г натурального йогурта
70 г томатной пасты
2 ч. л. мёда
2 зубка чеснока
перец, соль по вкусу
кусочек имбиря величиной с напёрсток Приготовление:
Чеснок и имбирь пропустить через пресс. В пластиковом контейнере тщательно смешать маринад, попробовать, довести до вкуса.
Филе порезать на кусочки, отбить. Отбивные истыкать ножом, опустить в маринад, перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
Поставить в холодильник мариноваться не меньше, чем на 4 часа (у нас простояло сутки). Маринад полностью впитывается в мясо.
Отбивные запанировать в мелких овсяных хлопьях и поджарить на медленном огне до румяной корочки. 4. Ароматная куриная грудка с травами
🔸на 100грамм — 117.88 ккал🔸Б/Ж/У — 22.65/2.69/0.84🔸 Ингредиенты:
2-3 куриные грудки
1 ст. л. сока лайма (лимона)
2 зубчика чеснока
соль, черный перец
перец чили, молотый тмин, паприка — по 1/2 ч. л.
оливковое масло Приготовление:
В маленькой миске смешать каплю оливкового масла, продавленный через пресс чеснок, приправы и равномерно втереть в куриные грудки.
Если позволит время, дать постоять в течение 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике до 8 часов.
Перед приготовлением, если курица была в холодильнике, пусть постоит при комнатной температуре в течение 15-30 минут (если позволит время).
Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне примерно до 200 °С.
Выложить грудки на сковородку и обжарить в течение 5-7 минут с каждой стороны. Затем ещё раз перевернуть, накрыть крышкой, и уменьшить огонь до среднего. Тушить примерно 5-7 минут (в зависимости от толщины курицы)
После приготовления оставить на 5 минут. 5. Курица запеченная с грибами и томатной пастой
🔸на 100грамм — 77.51 ккал🔸Б/Ж/У — 14.59/1.36/2.16🔸 Ингредиенты:
куриная грудка 650 г
шампиньоны 220 г
половина луковицы
томатная паста 70 г
вода 100-150 мл
соль, перец, зелень по вкусу Приготовление:
Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Грибы нарезать и обжарить на сковороде без масла на среднем огне около 5 минут.
Посолить и поперчить курицу, выложить в форму для выпекания и добавить грибы. Нарезать лук и добавить к курице, все перемешать. Пасту выложить в отдельную тарелку и добавить воды, перемешать. Залить пастой курицу с грибами и перемешать. Выпекать в духовке при 180-200 градусов 35-40 минут. Украсить зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
И заливаем майонезом, количество регулируйте сами, как вы больше любите.
Забрасываем их в кипящую воду на 1-2 мин.
Если все делать правильно, то получится настоящее деликатесное лакомство, достойное настоящих гурманов. На праздничном столе такой салат точно привлечет внимание гостей!
Риссоли, бургеры, тефтели, мясной рулет.
Это основано на рецепте соуса Терияки моей матери, который пришел к вам из Токио!
Острый тайский жареный цыпленок 
ру
ru!
Приятного аппетита!
Заправить концы, чтобы они не торчали. Распределить вторую часть сметанной заливки. Выпекать в хорошо разогретой духовке 1 час при 180 С.
Ждем несколько минут. За это время лепешка размякнет, от сока.
Бережно переворачиваем чашу и вынимаем яство.
Смотрите видео. Узнайте как приготовить пиццу из лаваша.
Фактически, весь процесс приготовления домашнего лаваша можно выполнить менее чем за два часа.И это очень весело!
Эти шарики должны иметь приятную мягкую консистенцию (да, я так сказал).
Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
2",
"dnorm":"15",
"round":"1",
"unitRu":"мкг",
"unitEn":"µg",
"use":"chart"
}}»>
38",
"dnorm":"14.6",
"round":"1",
"unitRu":"мг",
"unitEn":"mg",
"use":"chart"
}}»>
189",
"dnorm":"1.2",
"round":"1",
"unitRu":"мг",
"unitEn":"mg",
"use":"chart"
}}»>
3",
"dnorm":"500",
"round":"1",
"unitRu":"мг",
"unitEn":"mg",
"use":"chart"
}}»>
3",
"dnorm":"2.4",
"round":"1",
"unitRu":"мкг",
"unitEn":"µg",
"use":"chart"
}}»>
755",
"dnorm":"0.9",
"round":"1",
"unitRu":"мг",
"unitEn":"mg",
"use":"chart"
}}»>
Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Гепарин и хром повышают свертываемость крови, поэтому печень рекомендуют больным тромбозом, атеросклерозом и другими сосудистыми заболеваниями. Кальций, витамины С и D укрепляют опорно-двигательный аппарат, облегчают течение остеопороза.
Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.