Автор: alexxlab

Ингредиенты:

• спелые помидоры средних размеров
• соль
• молотый перец
• сушеный базилик
• оливковое масло

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезать кружочками, толщиной в 0,5 см или чуть толще. Обсушить салфетками.
2. Влить оливковое масло на разогретую сковороду, на него уложить кружки помидоров.
3. Жарить по 1-2 минуте с каждой стороны.
4. Переложить на блюдо выложенное листьями салата, посолить, поперчить и приправить сушеным базиликом. По вкусу можно сбрызнуть бальзамическим уксусом. Отличная закуска к различным винам. Прекрасно оттеняет вкус вина и сыров.

На горячее можете приготовить свинину, фаршированную овощами.

Рецепт Запеченная свинина «Мясная Книжка»

Ингредиенты:

• большой цыпленок
• 2 лимона
• 2 гол. чеснока
• 1 б. белого сухого вина
• тимьян
• оливковое масло
• соль
• молотый перец

Способ приготовления:

1. Цыпленка вымыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем.
2. Из одного лимона выжать сок, смешать с вином и 3 ст. л. оливкового масла.
3. Выложить курицу в высокую посуду, залить винным маринадом.
4. Очистить головку чеснока, зубчики пропустить через пресс и добавить к цыпленку.
5. Оставить цыпленка в прохладном месте для маринования, примерно на 3-4 часа. Затем разрубить по грудке и развернуть как книгу.
6. Второй лимон нарезать кружочками, половину уложить на дно формы для запекания.
7. Сбрызнуть лимоны оливковым маслом, уложить веточки тимьяна и цыпленка. На цыпленка выложить оставшийся лимон и тимьян.
8. Головку чеснока раздавить ножом и раскрошить руками в форму.
9. Сбрызнуть оставшимся маринадом и поставить в горячую духовку на час. Периодически поливать маринадом. Подавать можно в той же форме.

Советую также научиться у прославленного шеф-повара Уриэля Штерна и приготовить курицу по-мароккански, как раз из Средиземнеморской кухни!

Видеорецепт «Курица по-маррокански»

Ингредиенты:

• филе морского языка
• красный болгарский перец
• 1 острый красный перец
• соль
• майонез
• зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе морского языка разморозить, выложить на бумажные полотенца для большей сухости.
2. Натереть солью и выложить на смазанный маслом противень.
3. Болгарский перец запечь на гриле, снять шкурку и измельчить ножом.
4. Острый перчик вымыть, удалить семена и нарубить мелко.
5. Смазать морской язык майонезом, сверху выложить перчики и еще раз смазать майонезом. Запекать в горячей духовке около 15-20 минут. Перед подачей присыпать зеленью.

И еще один рецепт, который можно приготовить в мультиварке, пока готовите другие блюда!

Запеченное мясо в мультиварке — ароматный маринад

Быстрые маринованные шампиньоны

Ингредиенты:

• 1 кг свежих целых шампиньонов маленького размера
• 1,5 ст. л. соли
• 2 ст. л. яблочного уксуса
•  лавровый лист
•  перец горошком

Способ приготовления:

1. Грибы вымыть, залить водой и довести до кипения. Слить воду с грибов и залить свежую. Добавить соль, перец и лавровый лист.
2. Варить грибы в течении 15-20 минут на слабом огне. Затем слить жидкость в отдельную посуду.
3. В грибы влить уксус, перемешать и переложить в стерилизованную стеклянную банку или пищевой контейнер. Долить маринад, так чтобы грибы были покрыты жидкостью. Верх грибов залить растительным маслом.
4. Убрать в холодильник на 3-5 часов. Подавать грибочки охлажденными, с луком и зеленью укропа.

Напитки для летнего праздника выбирайте самые легкие: виноградные вина, шампанское, сидр, лимонады и компоты.

Если уж хочется крепких напитков, то в жару предпочтите рюмочку коньяка, вместо традиционной водки.

Немного хорошего алкоголя, изысканные закуски и отличное настроение, сделают Ваш праздник незабываемым!

Ну и какой день рождения без именинного торта?! Смотрите рецепт торта Шоколадное чудо. Его не нужно печь и этот тортик практически низкокалорийный. И ещё — видеорецепт приготовления торта.

Рецепт шоколадного торта

Видеорецепт Торта Наполеон

Удачи!

Прочитайте на досуге:

Диеты и здоровое питание

Праздничный стол — рецепты для любого праздника

Что приготовить на День Рождения в казане? — Полезная информация

Празднуя свой День Рождения в коттедже, на даче или в беседке часто встает вопрос: «Что приготовить на День Рождения в казане?», ведь во многих коттеджах и беседках есть эта чудо-посуда. Предлагаем Вам проверенные рецепты, приготовленные не один раз, и полюбившиеся с самого первого кусочка.

Баранина тушеная в казане.

Празднуя свой День Рождения на даче, я  всегда готовлю это блюдо. Равнодушным тушеная баранина не оставляет никого. Готовится оно не быстро, но основные приготовления делаются дома и на даче все просто выкладывается в казан и тушится. Для приготовления я использую казан на 6л  и газовую походную плитку ведь на ней очень удобно регулировать огонь.

Чтобы приготовить, обалденно вкусную, баранину тушеную в казане, вам понадобится:
жирная баранина – 3 кг
репчатый лук – 3 кг
зелень – по 2 хороших пучка базилика, кинзы, петрушки и укропа (итого 8).
соль– по вкусу

Специи – по вкусу (можно взять Приправыч «Для баранины»- 2 пакета или лучше на рынке попросить смешать специи для баранины на 3 кг).

Приготовление баранины тушеной в казане:

1. Подготавливаем мясо: промываем в холодной воде и подсушиваем. Мясо должно быть жирным, чтобы в процессе готовки оно пустило много сока, если у вас молодая баранина, то к ней можно взять немного курдючного бараньего жира и мелко нарезать его. И совершенно не стоит обрезать с баранины жир, пленки и прочее, как мы привыкли это делать при приготовлении других блюд.
Нарезаем мясо небольшими порционными кусочками и складываем их полиэтиленовый пакет и  натираем солью.
2. Готовим остальные ингредиенты: очищаем от шелухи репчатый лук, промываем его под проточной водой вместе с зеленью, просушиваем их от лишней воды, а затем лук режем тонкими полукольцами, а зелень очень мелко нарезаем. Теперь отправляем лук и зелень в пакет к мясу и хорошенько перетираем все вместе, чтобы мясо было равномерно покрыто смесью зелени и лука, а она, в свою очередь, пустила сок.
3. Плотно закрываем пакет прячем в холодильник, а потом везем его на дачу, а уже там выкладываем в казан и отправляем его на умеренный (слабый) огонь. Тушим мясо в течение двух-трех часов, не забывая периодически помешивать его, чтобы не подгорало. Рецепт очень простой, однако баранина на самом деле получается очень вкусной, нежной и в сопровождении вашего любимого гарнира станет настоящим украшением стола!

Итак, раскладываем готовое блюдо по порционным тарелкам, сверху при желании посыпаем его большим количеством той же мелкорубленой свежей зелени, поливаем соком, образовавшимся при жарке, и подаем эту красоту к столу.

Если баранины нет или по какой-то причине Вы не любите это мясо, то можно приготовить и курицу в казане.

Чахохбили

Ингредиенты для чахохбили:

2 больших курицы (обрезаем крылья, голени, бедра, грудки)
4-6 больших луковиц,
4 средних  болгарских перца,
0.5л – томатной пасты,
2 пучка — базилика,
2 пучка —  кинзы,
острый красный молотый перец,
красная молотая паприка,
10  зубчиков чеснока,
cоль – по вкусу.

Основа Чахохбили — это Базилик,  важны его свежесть и количество. Базилика в чахохбили кладут  2 хороших пучка. Далее важная составляющая это кинза,  ее также  кладем в блюдо, тоже не скупясь. Сковорода для чахохбили должна быть толстой, выполнена из качественных материалов, но я готовлю его только в казане.

Рецепт чахохбили:

Курицы режутся на небольшие порционные кусочки (спинку я не использую, так как мяса в ней мало) и выкладывается в сухой казан. Замечу, что ни шкуру, ни жир, имеющийся в организме куриц,  не удаляем, это позволит курице приготовится, используя собственные соки и соки ингредиентов, которые мы будем добавлять в дальнейшем. Положив курицу в казан и накрыв крышкой, ставим на медленный огонь, и начинаем готовить остальные ингредиенты.

Базилик и кинзу рубим, не мельча, но и не оставляя крупных фрагментов. Режем полукольцами четыре болгарских перца средних размеров.  Чистим лук и режем полукольцами. Томатную пасту разбавляем кипятком 1:1.

Через 20 минут после того, как наша курочка была помещена в казан, открываем крышку, выливаем томатную пасту  и солим по вкусу. Все это тушится на медленном огне еще 15 минут. На 35 минуте добавляем туда лук и тушим еще 10 минут, а потом туда добавляется базилик и кинзу, красный перец и красную паприку, а также болгарский перец. После этого тушим 10-15 минут. А за 2-3 минуты до окончания приготовления нужно добавить 4-6 зубчиков измельченного чеснока, который даст великолепный аромат.  

Обычно все заготовки я делаю дома, раскладываю по пакетам и беру с собой, чтобы не тратить лишнее время на готовку на природе.

                                                                                                                                                                    О.К.

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: ТОРТ, МЯСНОЕ, САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

1. Торт Крепкий орешек (Сникерс):

готовила в форме 20 см

Шоколадное безе:

• Белок 50-55г.
• Сахар 100г.

Шоколад горький 75% 50-70г.

Выпекать при 130* около 55 минут

2. Салат «Гнездо глухаря»:

• Картофель 5 шт. небольшой
• Куриное филе 1 шт.
• Огурец свежий 1ш.
• Яйцо 5 шт.
• Лук 1шт.
• Майонез
• Укроп
• Растительное масло д/ж
• Украсить можно перепелиными яйцами или оставить 3 желтка

3. Салат «Цезарь» (не классика):

• Филе куриное 1,5 шт.
• Салат у меня Айсберг (нужен хрустящий)
• 1 яйцо,
• горчица 1 ст.л.,
• соль,
• перец,
• панировочные сухари,
• растительное масло

Для украшения:

• яйцо 3 шт.,
• томаты черри 5 шт.,
• сыр пармезан,
• соус «Цезарь»,
• сухарики

4.

Картофель отварить 10 минут, немного остудить

Сделать мясной фарш, у меня куриный:

• мясо,
• яйцо,
• горчица,
• соль,
• перец,
• специи по вкусу

Покрыть соусом:

• сметана (можно сливки),
• соль,
• перец,
• чеснок
• Запекать при 180* 25 минут, потом покрыть сыром мацарелла и запекать 5 минут при 200*

5. Рыбная тарелка со свежими овощами

6. Мясная/Сырная тарелка

7. Морковь по корейски/Квашеная капуска

8. Томаты черри

9. Маслины

10. Арбуз (любые фрукты)

Сок, компот, хлеб

День рождения на природе что приготовить меню

Меню для пикника на природе на День рождения

Выезд на природу — всегда долгожданное событие для жителей больших и душных городов, а если для этого есть еще и весомый повод, например, День рождения друга или близкого человека, то радости нет предела.
На природе каждый человек расслабляется, становится более живым и подвижным, и что еще очень важно, у всех на свежем воздухе просыпается хороший аппетит. Именно об этом нужно помнить тем, кто организует празднование Дня рождения в форме пикника.
Очень важно тщательно продумать меню и взять все необходимое для того, чтобы гости могли с удовольствием полакомиться свежеприготовленными блюдами. Организаторы праздника могут выбрать два варианта: либо приготовить всю еду дома и просто увезти ее с собой в контейнерах, либо взять мангал, подготовить продукты и сделать все блюда на глазах у гостей. Так процесс приготовления будет еще увлекательней, и, это может даже стать частью развлекательной программы. Но как бы не готовилась еда, важно, чтобы ее было удобно есть на природе, ведь часто столом служит только покрывало или скатерть, постеленная на полянке. Вот несколько идей для тех, кто ищет меню для пикника на природе на день рождения:

Закуски

После того, как приглашенные приехали на праздник, их нужно сразу чем-нибудь угостить. И лучше всего для этого подойдут простые закуски. Желательно сделать их дома перед выездом, ведь на природе не так просто нарезать мясо и овощи красиво. Можно сделать мясные, сырные или овощные тарелки с различными соусами. Желательно нарезать мясной орех, карбонат, копченое сало и несколько видов колбасы.

На другую тарелку можно выложить обычный сыр твердых и мягких сортов, сыр-косичку, а также плавленые и творожные сырки. Овощная нарезка тоже должна быть как можно более разнообразной. Кроме огурцов, помидоров и болгарского перца, можно нарезать морковь и колечки лука. Также многие люди любят зелень, маслины, бобы, поэтому стоит запастись и этими продуктами.

Горячая закуска из лаваша

Кроме хлеба и бутербродных булочек возьмите с собой лаваш, и как только мангал будет готов, за несколько минут приготовьте вкусную закуску с помидорами и сыром. Гости таким образом чуть-чуть утолят голод и смогут дождаться главных праздничных блюд. Более подробно о том как сделать горячую закуску из лаваша смотрите по ссылке на нашем сайте.

Салат с помидорами и шампиньонами

В качестве закуски также можно сделать салат. Резать его тоже лучше дома заранее. Этот салат как раз подходит для того, чтобы он постоял некоторое время, прежде, чем его начнут есть. В качестве идеи: лучше сразу разложить салат, например, в пластиковые стаканы с крышками, тогда гости легко его смогут есть, и при этом ничего не опрокинут, и не запачкают свою одежду, пока будут раскладывать блюдо по одноразовым тарелкам. Для того, чтобы приготовить такой салат с грибами и помидорами, понадобится:

• 400 грамм помидоров черри
• 200 грамм свежих шампиньонов
• базилик и зеленый лук по вкусу

• четыре столовых ложки бальзамического уксуса
• четыре столовых ложки оливкового масла
• молотый перец и соль по вкусу
• полтора чайной ложки сахара

Для начала нужно помыть помидоры и зелень, обсушить их на салфетке и нарезать. Базилик и лук режутся как можно мельче, а помидоры — пополам. После этого нужно очистить шампиньоны и порезать их на несколько частей вдоль.
Затем готовится заправка. Для этого уксус смешивается с маслом и специями. Затем помидоры смешиваются с зеленью, грибами, заливаются заправкой и все хорошо перемешивается. После этого салат можно разложить по порциям и оставить в холодильнике хотя бы на три часа. Можно сделать это блюдо перед выездом на природу и сложить стаканы с салатом в сумку-холодильник.

Главное блюдо

Не один выезд на природу не обходится без шашлыка, и приготовленное на огне мясо — безусловно, становится изюминкой любого праздника. У каждого свой рецепт вкусного шашлыка, и самое главное в этом деле – правильно замариновать мясо. Причем не всегда на это требуется много времени, если использовать, например, майонез, специи и киви, то для того, чтобы мясо было готово к жарке, потребуется чуть больше часа – а за это время как раз можно добраться до места празднования. Останется только разжечь мангал. Пошаговые фото как замариновать мясо чтоб шашлык был мягким и вкусным, смотрите по ссылке на нашем сайте.

Крылышки на костре

Кстати, пожарить на огне можно не только свинину, но и куриные крылышки. Они получаются очень вкусными и хрустящими. Кстати, замариновать курицу также можно в майонезном соусе. Или же сделать соево-медовый соус. Для этого добавьте к соевому соусу 2 столовых ложки меда и горчицы. Если мед загустел, немножко нагрейте. Соль и приправы по вкусу.

Шампиньоны на мангале

В качестве гарнира к мясным блюдам можно запечь овощи, или, например, шампиньоны. Кстати, приготовленные на мангале шампиньоны очень похожи по вкусу на мясо, поэтому это блюдо можно сделать, когда в качестве гостей есть те, кто не ест мясо, или когда много людей, и есть вероятность, что не все наедятся шашлыком.

Лучшим спутником мясных блюд, безусловно, является картошка. Ее тоже можно запечь на мангале, но быстрее получится накормить гостей, если приготовить этот гарнир заранее. Дома можно отварить картошку, слить воду, добавить сливочное масло, зелень, лучок, закрыть кастрюлю, обернуть в бумагу, затем плотно укутать большим полотенцем и положить в багажник. Так картошка сохранит свое тепло, и ее можно будет подать к только что приготовленным шашлыкам. Если простая картошка не нравится, то можно приготовить пюре, или потушить картошку с овощами.

Гамбургеры

Как дополнение ко всем блюдам, или в конце праздника, когда все опять проголодаются, можно приготовить свежие сэндвичи с котлетами, которые можно подать горячими. Вот что потребуется, чтобы сделать гамбургеры на природе, например, для пяти человек:

• 5 котлет: 500 грамм говяжьего фарша, одна большая луковица, 100 грамм любого сыра твердых сортов, 100 грамм панировочных сухарей, оливковое масло, перец и соль
• 5 булочек
• луковица
• 5 пластиков плавленого сыра
• листовой салат
• большой помидор
• соусы по вкусу

Для начала нужно сделать котлеты. Можно сформировать их дома накануне праздника, затем заморозить и в сумке-холодильнике довезти до места празднования. Сначала нужно натереть сыр и мелко нашинковать лук. Затем лук необходимо обжарить на оливковом масле, немного остудить и смешать с фаршем и тертым сыром. Можно посолить, поперчить, хорошо перемешать смесь, сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. В середине каждой заготовки для гамбургеров необходимо сделать небольшое углубление, чтобы котлеты не потеряли свою форму.

Готовые котлеты необходимо обжарить на решетке с двух сторон до проявления темной корочки. Остается только разрезать булочки на две части, подсушить их и выложить листья салата. Затем можно положить котлеты, залить любимым соусом, добавить сыр, колечки лука, помидоры и закрыть гамбургеры верхней частью булочек.

Фаршированный перец

Очень вкусно на настоящем огне можно приготовить овощи, и очень удобно будет есть фаршированные половинки болгарского перца. Вот что потребуется для этого блюда:

• шесть перцев
• 300 грамм пармезана
• четыре зубчика чеснока
• 100 миллилитров оливкового масла
• 50 грамм измельченных грецких орехов
• консервированная кукуруза
• свежий базилик

В этом случае начинку для перцев лучше сделать дома, а наполнить овощи и запечь их — на природе. Сначала нужно натереть сыр. 100 грамм лучше сразу отложить в контейнер, так как сыр потребуется для посыпки уже фаршированных перцев. После этого очищаем чеснок и мелко режем зубчики. Затем нужно смешать масло с чесноком, грецкими орехами и мелко нарезанными листьями базилика.
Затем нужно очистить все перцы от семечек и разрезать их вдоль пополам. Восемь половинок необходимо также отправить в контейнер, а четыре нарезать на маленькие кубики.
После этого заканчиваем готовить начинку. Нарезанный перец обжариваем до мягкого состояния, добавляем получившуюся смесь из сыра и кукурузу. Через пять минут убираем сковородку с плиты. Готовую начинку нужно остудить и убрать в холодильник.
На природе останется только положить половинки перцев на решетку, пропечь их в течение нескольких минут с внутренней стороны, затем нафаршировать, посыпать сыром и положить на решетку еще на некоторое время, пока кожура не потемнеет и не станет мягкой.

Лодочки из бананов

На мангале можно приготовить даже десерт. Лучше всего для этого подойдут бананы. Вкусное лакомство можно оформить в виде лодочек, для этого потребуется фольга. Вот необходимые ингредиенты:

• по одному банану на каждого гостя
• пачка маршмеллоу
• плитка темного шоколада
• корица( можно заменить на кокосовую стружку или другую кондитерскую посыпку)Бананы моем, очищаем и разрезаем на две половинки вдоль. Затем трем на терке или ломаем на маленькие кусочки шоколад. После этого берем лист фольги, выкладываем две половинки банана так, чтобы между ними осталось небольшое расстояние. Туда кладем маршмеллоу, шоколад, посыпаем все корицей или чем-нибудь еще и заворачиваем получившуюся лодочку. Обжаривать лакомство на решетке нужно всего несколько минут.

Лимонад

Конечно же, пикник не обходится без алкоголя, но нужны также и освежающие напитки. И не обязательно их покупать, ведь можно приготовить настоящий вкусный лимонад. Для этого необходимо:

• пять лимонов
• 800 грамм сахара
• полтора литра воды

Для начала нужно почистить лимоны от кожуры. Затем шкурку необходимо мелко порезать, положить в глубокую емкость, засыпать всем сахаром и отложить на один час. После этого нужно вскипятить воду, залить ее в емкость с цедрой лимона и подождать около тридцати минут. В это время можно выжать сок всех лимонов, процедить его и по истечению времени добавить в воду с лимонной кожурой. По желанию, кожуру можно сразу выложить, а можно оставить и разлить лимонад по прозрачным бутылочкам.

Вот один из примеров меню на день рождения, который отмечается на природе, но, конечно, всегда стоит исходить из пожелания самого именинника и вкусовых предпочтений гостей.

Вам очень повезло, если ваш день рождения летом! Это очень хороший повод вырваться из городской суеты дружной компанией на природу. Организовать незабываемый пикник на свежем воздухе где-нибудь у реки, на лесной поляне или дачном участке. Соорудить мангальчик, пожарить шашлычок и под весёлые тосты принять поздравления.

Традиционный праздничный стол можно накрыть и на простом покрывале, было бы что выставлять. Часть угощений, конечно, придётся сделать дома заранее, но это лишь для того, чтобы меньше времени тратить на приготовления и больше оставить для активного отдыха.

Предлагаю вашему вниманию подробное описание меню для празднования дня рождения на природе летом или в теплое время года

Готовим красивые нарезки на день рождения

Лето – это то самое время года, когда мы должны наполнять свой организм витаминами не только от солнца, но и от овощей, зелени, фруктов и ягод которые растут в это время года. Поэтому обязательно возьмите с собой все эти составляющие и уже на месте оформите фруктовую, овощную и даже ягодную композицию

Овощная нарезка Фруктовый десерт

Простой рецепт быстрой закуски из чипсов на стол для пикника

Закуска из чипсов с начинкой обязательно понравится всем гостям. Очень удачное сочетание отменного вкуса и быстроты приготовления этого блюда, подойдет для празднования на природе. Необходимо только взять все продукты с собой.

Ингредиенты:

• Зелень — пучок
• Чипсы – 1 упаковка
• Майонез – 70 г;
• Сыр твердый – 100 гр;
• Помидор -1 шт.

Ход работы:

Зелень мелко нарезаем. Сыр натираем на терке. Помидор – режем кубиками. Заправляем с майонезом. Для закуски выбираем самые крупные чипсы. Перед подачей на каждый чипс выкладываем начинку и отправляем «кораблики» на блюдо.

Быстрая холодная закуска «Бутерброды на шпажках»

Для приготовления понадобится:

• Батон ржаной – 1 булка
• Сливочный сыр – 100 гр.
• Твердый сыр -100 гр.
• Салями — 200 гр.
• Оливки – 1 банка
• Маслины – 1 банка

Этапы приготовления:

• Батон режем небольшими ломтиками. С помощью формочек можно вырезать кружочки. Если нет формы, можно нарезать произвольно
• Дома подсушиваем в духовом шкафу при температуре 120-150 градусов 20-30 минут до подрумянивания. Можно обжарить на сковороде без масла
• На каждый кусочек наносим сливочный сыр. Сверху кладем кусочек твердого сыра. Накрываем еще одним кусочком хлеба
• Втыкаем в хлеб шпажку и на нее же сверху надеваем кусочек салями в виде паруса, завершаем конструкцию маслиной или оливкой

«Итальянская закуска» из овощей с колбасой

Для приготовления понадобится:

• Оливки — 1 банка
• Маслины – 1 банка
• Болгарский перец – 1 шт.
• Маринованные артишоки – 1 банка
• Салями – 200 гр.

Приготовление:

Нарезаем перец болгарский кусочками, салями режем тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в 4 части. Далее нанизываем на шпажки ингредиенты в следующей очередности: сначала оливку, кусочки перца, салями сворачиваем в 4 слоя, нанизываем на шпажку, за ними маслину и артишок.

Простой и вкусный салат с сыром «Фета» и свежими овощами

Ингредиенты:

• Томаты – 3-4 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Салат – 2-3 листочка
• Перец болгарский – 1 шт.
• Маслины без косточек – 1 банка;
• Сыр «Фета» – 100 г;
• Оливковое или подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• Горчица – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

• Предварительно помытые перец, помидоры, огурцы нарезать крупными кубиками
• Листья салата порвать небольшими клочками, зелень мелко нашинковать
• Оливковое масло в отдельной посуде смешать с горчицей
• Нашинкованные овощи и зелень выложите на тарелку, залейте приготовленной заправкой, перемешайте
• Далее в закуску выложите сыр «Фета», нарезанный кубиками и цельные маслины

Для тех, кто на диете — салат с капустой и редисом

Ингредиенты:

• Свежая капуста – 300-500 гр
• Огурец – 3 шт.
• Редис – 100-150гр
• Лимон – 0,5 шт.

Способ приготовления:

• Все овощи хорошо промойте
• Насеките капусту и слегка помните ее руками, высыпьте в салатницу
• Редис и огурцы нарежьте тоненькими кружочками или дольками, досыпаем к капусте. Все хорошо перемешиваем
• Солим, приправляем закуску свеже выжатым лимонным соком

Самой большой популярностью на пикнике пользуется шашлык. То самое блюдо, которое торжественно водружается на стол прямо с мангала. Шипящее, шкворчащее, пахнущее дымком, ароматное и очень вкусное мясо

Замариновать его нужно дома, к прогоревшим углям только успеть насадить кусочки на шампуры.

Рецепт шашлыка из свинины на красном вине

Безусловно, коронным блюдом на выездном празднике является — шашлык! Основная задача правильно его замариновать. Рецептов маринада очень много. Но особенно полюбившийся является маринад на красном сухом вине. Мясо получается очень нежное, сочное, а главное очень вкусное! Просто пальчики оближешь!

Для маринования 1 кг мяса требуется:

• 300 мл – Красного сухого вина
• 4 шт. – Репчатого лука (крупного)
• 0,5 шт. – Лимона
• 5-7 горошин — Перца душистого
• Соль – по вкусу

Приготовление:

• Нарезаем мясо размером примерно 5х5 см. Укладываем в глубокую емкость.
• Лук, очищаем, нарезаем кольцами, отправляем к мясу. Перемешиваем мясо с луком, максимально стараясь выжать из лука сок, чтобы мясо пропиталось в течение 3-4 минут.
• Далее добавляем вино, выдавливаем сок лимона, приправляем перцем и солью. Все перемешиваем тщательно. Закрываем крышкой.
• Через пару часов можно приступать к приготовлению. Приятного аппетита!

Не менее популярное блюдо, приготовленное на углях — кебабы

Горячее блюдо «Куриные кебабы на шпажках с беконом и ананасом»

Наряду с шашлыком и запечёнными купатами, очень выгодно будет смотреться это необычное блюдо. Сочетание нежного куриного мяса и бекона, запечённого на углях и сладость ананаса, под гавайским соусом обязательно придется по вкусу гостям!

Для приготовления понадобится:

• Куриные грудки – 4 шт.
• Ананасы консервированные – 1 банка
• Болгарский перец – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Бекон – 12 полосок
• Для Гавайского соуса:
• Ананасовый сок – 500 мл.
• Кукурузный крахмала – 1,5 ст. л.
• Сахара – 50 гр.
• Соевый соус – 2 стол. Ложки
• Соль по вкусу

Приготовление соуса:

• Смешиваем все приготовленные компоненты в металлической посуде. Мешаем до полного растворения крахмала.
• Ставим кастрюлю на плиту, доводим смесь до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим в течение 2 минут. Соус готов.

Приготовление блюда:

• Куриную грудку, ананас, перец болгарский нарезаем крупными кубиками, а бекон полосками. Лук режем крупными перьями.
• Для одного шампура берем 4 кусочка курицы и 3 шт. ананас, по 2 перца и лука, 2 полоски бекона.
• Нанизываем на шпажку край бекона, за ним курицу, снова бекон, который оборачивает курицу с одной стороны. Следом идет ананас и снова бекон. После перец с луком, которые беконом оборачиваем вместе.
• Последним кусочком должна оказаться курица с беконом. Готовые плетенки смазываем растительным маслом.
• Запекаем на гриле около 10 -15 минут. Подаем с горячим Гавайским соусом.

В летнюю жару, обязательно прихватите с собой побольше воды питьевой, соков, лимонадов, приготовленных самостоятельно или уже готовых, купленных в магазине. А еще обязательно удивите гостей вкуснейшим напитком, приготовленным заранее – ягодным квасом! Помимо того, что он очень приятный на вкус, еще и хорошо тонизирует и утоляет жажду.

Прохладительные напитки для пикника

Напиток «Ягодный квас»

На 3 литра воды нам понадобится:

• 600 гр. – ягоды (красная, черная, белая смородина)
• Мята перечная – пучок
• 250 гр. – сахара
• 0,5 ч.ложки – сухих дрожжей

Приготовление:

Тщательно разминаем ягоды. Доводим до кипения 3 литра воды, высыпаем в кастрюлю рубленную мяту и выдерживаем на среднем огне пару минут. Закладываем сюда размятую ягодную смесь, снимаем с плиты, накрываем крышкой и настаиваем в течение 12–14 часов, после чего несколько раз процеживаем ягодный настой через марлю. Разводим в нем сахар с сухими дрожжами, накрываем марлей и оставляем сбраживаться на 10–12 часов в теплом месте без сквозняков. Теперь остается снова процедить готовый квас и как следует охладить. Такой чудесный напиток поднимет настроение и прекрасно утолит жажду.

Напиток газированный «Мохито»

Предпочитаете освежаться игристыми безалкогольными напитками на природе? Тогда домашняя версия мохито без рома вам наверняка понравится.

Продукты:

• 4 шт. – Лайм
• Мята – пучок
• Мед – по вкусу
• Вода газированная – 2 литра
• Апельсин – 1 шт.

Приготовление:

• Нарезаем 3 лайма тонкими кружками прямо с кожурой. Обрываем листья с пучка мяты и крупно рубим ножом.
• Соединяем их с ломтиками лайма, поливаем жидким медом по вкусу и слегка разминаем пестиком, чтобы появился сок.
• Выкладываем эту массу на дно графина, заливаем газированной водой и мешаем до тех пор, пока мед полностью не растворится.
• В это время помоем 1 лайм и 1 апельсин, тонко нарежем кружками. Перед подачей несколько ломтиков цитрусов выкладываем на дно бокала, немного разминаем ложкой и заливаем прохладным мохито.

Вместо цитрусовых можно взять клубнику, ананас, манго, киви и любые другие плоды. Освежающие коктейли для пикника открывают безграничный простор для самых ярких и вкусных фантазий.

Идеи праздников и подарков

Праздник на природе – что может быть лучше! День рождения в теплое время года вдвойне приятней тем, что его можно отметить вместе со своими друзьями и родствениками на свежем воздухе: на своей даче, на берегу реки, озера, моря или просто в парке, где помимо красивой природы, есть масса развлечений. Есть неповторимый колорит в блюдах, приготовленных на мангале под задушевные разговоры у костра. Перед тем, как устроить праздник, нужно позаботиться о некоторых вещах.

1. Выбрать подходящее место с живописной природой и не слишком далеко;

Подобрать удобную одежду и обувь;

Оповестить всех гостей, что празднование планируется на свежем воздухе;

Запастись средствами от комаров и клещей;

Подготовить мангал, угли, решетку для запекания, шампура, средства для разжигания.

Однако самое главное, что тревожит ум будущего именинника, это меню, которое нужно на день рождения на природе летом, весной или осенью. Остановимся на этом подробнее: некоторые советы и рецепты.

Шашлык

Шашлык, безусловно, король любого мероприятия на природе, в том числе и дня рождения. Какие же существуют легкие рецепты приготовления шашлыка?

Магазинный вариант. В любом крупном продуктовом магазине продается готовый шашлык. Если у вас нет времени, можно просто купить уже приготовленный шашлычок в маринаде.

Шашлык из свиной шеи. Свиная шея – мясо очень мягкое, с небольшими жировыми прожилками, которые делают блюдо еще более сочным. Нарезаем мясо (2 килограмма) небольшими ровными кусочками, затем режем лук кольцами (3-4 штуки), укладываем их сверху на мясо. Сверху кладем специи.

Все смешать руками, затем выдавить сок из половины лимона, добавить минеральную воду и снова перемешать. Оставить ненадолго в холодильнике, а после можно смело готовить.

Шашлык в маринаде из кефира. На килограмм свинины необходимо 2 литра кефира, 3 луковицы, специи, соль по вкусу. Мясо нужно разрезать на небольшие порционныекусочки и разделить на 3 части. В кастрюлю уложить первую часть, посолить, поперчить, залить кефиром, затем то же самое проделать еще дважды, пока все кусочки не будут уложено в емкость. Положить мариноваться на несколько часов, а затем можно жарить. Такое мясо получается очень нежным, поэтому рецепт особенно уместен, если на празднике будут дети.

Шашлык с добавлением вина (лучше всего красное). На килограмм шашлыка необходимо взять полстакана вина, добавить соль, перец, лук колечками, все хорошенько вымешать и оставить на пару часов. После чего можно готовить.

Шашлык из курицы. Это блюдо очень вкусно и из курицы. Куриные ножки и грудки замечательно для этого подойдут. На 2 кг мяса нужно не более 100 граммов виноградного уксуса, 3 луковицы, соль и специи. Как обычно. Все вымешать и оставить в маринаде на несколько часов.

Какой подарок купить мужу, чтобы друзья обзавидовались?

Летнее меню: идеи

Кроме любимого и вкусного шашлыка, гостей можно побаловать и другими блюдами и закусками, на приготовление которых уйдет совсем немного времени. Итак, что же приготовить и какое меню выбрать для праздновани дня рождения на природе?

Бутерброды. Их можно приготовить прямо на месте. Достаточно взять с собой необходимые ингредиенты. Белый и черный хлеб, нарезанный ломтями, а сверху может быть все, что только захотите – колбаса вареная и копченая, сыр, красная соленая рыбка, паштет и так далее.

Если нет желания заморачиваться с бутербродами, то можно просто купить нарезку: колбасу, сыр, рыбу, ветчину и т. д. Аккуратно и красиво разложить ее на тарелке, а рядом постаивть хлеб! Кто захочет, сам сделает себе бутерброд.

Можно сделать канапе: черный хлеб, помидоры черри, окорок или грудинка, сыр. Нарезать кубиками и надеть на шпажку. очень просто и вкусно.

Рулет. Для рулета нам понадобится лаваш, на который в развернутом виде можно намазать сыр плавленый или майонез, порезать колбасу, ветчину или красную рыбу, укроп, петрушку, базилик, можно натереть твердый сыр с чесноком. Все это завернуть, и получится замечательная, вкусная, легкая закуска.

Картофель. Печеная картошка – классика жанра. Мало того, что очень вкусно, так и приготовлений не понадобится никаких. Просто вымойте клубни и принесите их к месту празднования, а гости сами помогут вам ее печь.

Помидоры с сыром и майонезом. Легкая закуска, для которой нужно только ровно нарезать помидоры кружочками и выложить на них смесь тертого сыра с майонезом. Можно добавить чеснок для пикантности.

Свежие овощи. Помидоры, огурцы, болгарский перец, салат. Можно нарезать кусочками, а можно заправить маслом и зеленью и получится вкусный овощной салатик.

Сосиски, сардельки, которые тоже очень удобно жарить на шампурах. Получаются они очень вкусными, с чуть хрустящей корочкой.

Вареные яйца с майонезом или с паштетом – чем не закуска? Простое сытное блюдо.

Маринованные огурцы и грибы. Кабачковая икра, лечо и различные консервированные салаты, которые вы закатывали еще прошлым летом. Почему бы не достать свои зимние запасы? Это приятно разнообразит ваш стол и добавит ему остроты вкуса.

Корейский салаты. Это может быть просто морковка по-корейски или с различными дополнениями.

Оливки и маслины. Просто, вкусно и недорого.

Напитки. Не забывайте о них. Взять с собой лучше побольше питьевой воды, которой можно также и мыть руки. Пригодится также сок или компот, газировка. Что касается алкоголя, то ориентируйтесь на компанию – спроси у гостей, что они желают. Это может быть пиво, водка, различное вино.

Ваш ребенок обожает мультфильм “Щенячий патруль”? Устройте ему незабываемый день рождения!

Сломали голову в поисках подарка для жены. Наша статья поможет вам выбрать.

Детское меню

Если летом на праздновании дня рождения на природе планируется присутствие детей или это просто детский день рождения, нужно позаботиться о отдельном меню и о том, чтобы угощение для них было подходящим. Что можно придумать:

Рецепт шашлыка выбирайте такой, чтобы подходил и детям тоже. Никаких маринадов в вине! Детки дошкольники и старше вполне себе могут поесть это традиционное блюдо.

Печеный картофель и сосиски тоже всем хороши. Только следите за тем, чтобы картошка была тщательно очищена. Дети могут сами заняться приготовлением. Дайте им почувствовать себя маленькими поварами.

Можно тоже сделать канапе. Только с другими продуктами. Например, перепелиное яйцо, сыр, куриная грудка и помидорка. Или куриная грудка, ананас и сыр.

Бутерброды с колбасой тоже подойдут. Дети их обожают и, как правило, съедают в первую очередь.

Овощи. Этот вид продукта полезен всем деткам без исключения. Мало кто из малышей откажется похрустеть сочным огурчиком. Или морковкой, нарезанной толсыми полосками, как в их любимом Макдональдсе.

Фрукты. Разнообразие яблок, бананов, груш очень порадует детей. Только не берите те фрукты, которые чистить на улице не слишком удобно – апельсины, киви, ананасы.

Сладости. Ну какой же праздник с детьми может обойтись без сладкого? Вполне вероятно, что чаепитие с тортом на природе вы устраивать не будете, но можно взять с собой порционные пирожные в упаковке или заказать тематические капкейки, печенье, конфеты, сладкую воздушную кукурузу.

День рождения – замечательный праздник и отметить его на природе – большое удовольствие. Позаботьтесь заранее об угощении, и память об этом мероприятии будет греть вас воспоминаниями до следующего праздника.

Меню на день рождения: обзор аппетитных и красивых блюд

Меню на день рождения от tochka.net – это множество идей, что приготовить в праздник.

Мы с удовольствием присоединяемся к нескончаемому потоку тех прекрасных слов и пожеланий, которые ты услышишь в свой день рождения. И мы поспешили к тебе в этот день не с пустыми руками, а приготовили по-настоящему ценный подарок – праздничное меню на день рождения.

Надеемся, аппетитное, разнообразное, интересное и красивое меню на день рождения с фото значительно облегчит твой нелегкий труд дома на кухне в канун праздника и поможет определиться с блюдами, которые появятся на твоем столе перед долгожданными приятными гостями.

Меню на день рождения – основные блюда

Что приготовить на день рождения © Depositphotos

Главным украшением праздничного стола неизменно остается мясное блюдо, а потому предлагаем тебе приготовить курицу, запеченную в духовке с яблоками под дивным натуральным пряным соусом. Птица маринуется заранее, а значит, у тебя останется в запасе достаточно времени, чтобы подготовить остальное меню на день рождения: гарнир, салаты, нарезку.

Сочетание мяса с сухофруктами в этом праздничном блюде — это всегда самобытно, интересно, оригинально и невероятно вкусно. А свинина на фоне чернослива ощущается особенно изысканно. Мясо, запеченное в духовке, получается ароматным и сочным.

Мясо по-французски, рецепт которого, вместо традиционной свинины, включает курицу, готовится несколько быстрее и проще, чем аналогичное блюдо со свининой. Зато такое блюдо получается менее жирным, малокалорийным, нежным и вкусным.

Простой и быстрый рецепт куриного деликатеса. Диетическое мясо куриных грудок тем вкуснее, чем меньше оно варится, тушится под крышкой, сушится на сковороде — в общем, слишком долго поддается тепловой обработке.

Нежнейшее куриное филе в сметанном соусе — изысканное блюдо. Оно понравится как взрослым, так и детям, ведь это диетический вариант без вредных добавок. Это блюдо готовится очень просто и быстро и может хорошо сочетаться с любым гарниром на твое усмотрение.

Как и другие ягоды или фрукты, виноград прекрасно вписывается не только в десерты, а и в серьезные блюда. Удиви гостей необычным, изысканным и оригинальным сочетанием вкусов красной рыбы и винограда.

Меню на день рождения – холодные закуски

Меню на день рождения с фото © Depositphotos

Мясные рулеты всегда выгодно и нарядно смотрятся на праздничном столе. К тому же их можно приготовить заранее, а потом, как волшебник из рукава, вовремя достать из холодильника и преподнести удивленным гостям. У тебя обязательно должны быть в арсенале несколько рецептов, например, рулеты из говядины, с морковью, курагой и специями.

Попробуй мясо с оригинальным ореховым вкусом. Готовится такая закуска очень просто, времени потребует совсем немного, а внешний вид подойдет и для обычного обеденного, и для праздничного стола.

Отменная украинская закуска — нежнейшее ароматное сало с мясными прожилочками, станет достойной альтернативой покупной колбасе на твоем праздничном столе. Такая закуска очень красиво смотрится на тарелке с мясной нарезкой вместе с беконом, ветчиной и прочими деликатесами.

Кроме сырной и колбасной нарезки, овощей и баночки маслин, ты можешь удивить гостей, приготовив за несколько минут блюдо из таких, на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, как рыба и бекон, и эффектно оформить их, наколов на шпажки.

Меню на день рождения – салаты

Меню на день рождения с фото © Depositphotos

Салат «Цезарь» – традиционное блюдо для праздничного стола. Он всегда остается вкусным и оригинальным благодаря своеобразному соусу и неизменным ингредиентам: курице, пармезану и белым сухарикам.

Не только вкусная, но и оригинальная по внешнему виду закуска способна порадовать твоих домашних необычным вкусом, а также украсить праздничный стол красивым внешним видом. Благодаря карри и орешкам салат курица с виноградом приобретает особый пикантный вкус.

Приготовь на праздничное застолье великолепный, яркий, нарядный экзотический салат «Гранатовый браслет». Помимо оригинального и приятного вкуса, это блюдо имеет грандиозный успех на столе, поскольку выглядит по-настоящему сказочно и аппетитно.

Редкий праздник обходится без традиционной селедки под шубой. Несмотря на то, что многие хозяйки готовят ее по-разному, этот салат остается неизменно любимым, вкусным и достойным украшением на столе.

Если ты или твои гости являетесь приверженцами здорового питания и стараетесь поменьше включать в свой рацион майонез, приготовь вкусные и полезные салаты без использования этого популярного высококалорийного белого соуса.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Меню на день рождения – овощные закуски

Меню на день рождения с фото © shutterstock

Запечь овощи в духовке можно в виде самостоятельной закуски или же в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Ярко, разнообразно, вкусно, просто и полезно — гостям понравится!

Предлагаем тебе немного поколдовать на кухне и приготовить фаршированные мясом, грибами и целым набором овощей баклажаны. Надеемся, это блюдо по достоинству оценят твои гости, заглянувшие к тебе на огонек.

Предлагаем твоему вниманию простой и быстрый рецепт нарядной закуски — рулетики из баклажанов с мясной начинкой и помидорами.

Не менее вкусной, чем в сыром виде, получается и маринованная капуста, которая будет готова практически через сутки. И ты сможешь насладиться аппетитной, кисло-сладенькой, хрустящей маринованной капустой как в чистом виде, так и в салатах.

Вкуснейшая закуска для любителей всего остренького. Мы предлагаем тебе этот супер рецепт — обязательно приготовь для гостей баклажаны по-корейски.

Меню на день рождения – десерты

Меню на день рождения с фото © Depositphotos

Шикарный, красивый, воздушный, белоснежный торт украсит любой праздник — от шумного веселого застолья с друзьями до романтической встречи тет-а-тет с любимым. Уже одно название чего стоит!

Ждешь в гости сладкоежек и любителей шоколада? Тогда приготовь на десерт нежный, необыкновенно вкусный шоколадный торт с ромовой пропиткой.

Если ты любишь ягоды, то такой восхитительный десерт наверняка придется тебе по вкусу. Он готовится совсем несложно, а несравненный вкус малины в сочетании с черным горьким шоколадом наполнит приятными романтическими летними воспоминаниями.

Фруктовая шарлотка — попробуй приготовить ее по разным рецептам. Этот десерт многие хозяйки любят и за простоту приготовления, и за доступность продуктов, и за нежный легкий вкус.

Если ты хочешь порадовать гостей вкусненьким десертом, приготовь рогалики с любимым фруктовым наполнителем. Это и нарядно, и просто, и очень вкусно

Узнай, чего нельзя делать в день рождения. Мы все подробно описали в нашей статье.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

чем угощать коллег, какие блюда и закуски их порадуют?

Этот «обычай» распространяется не только на узкий семейный круг и друзей: очень часто мы отмечаем ДР в офисе, в окружении коллег. Многие предпочитают готовить дома и приносить еду на работу.

Фуршет, банкет или угощение?

Прежде всего, необходимо определиться с форматом проведения праздника. Есть три популярных варианта:

1. Фуршет.

Означает, что закуски и угощения находятся на столах. Участники мероприятия свободно двигаются в помещении, подходя то к одному столику, то к другому.

Фуршет идеально подходит для больших компаний, которые отмечают праздник в маленьком помещении. Также он хорош для достаточно молодых сотрудников и неформальных отношений. Согласитесь, пожилым людям трудно проводить долгое время на ногах.

2. Банкет.

Представляет собой коллективный торжественный обед либо ужин. Участники сидят за столами во время трапезы. Пожалуй, этот формат более распространен.

КСТАТИ! Степень торжественности может варьироваться: от обычных посиделок с коллегами после работы до большого официального мероприятия.

3. Угощение.

В этом варианте угощение (часто сладости, торты) отдают коллегам по работе. А они едят его в удобное для них время, как правило, в своем кабинете либо на общей кухне. В данном случае, конечно, нет никакой торжественности.

Но в некоторых организациях практикуют именно такой вариант отметить ДР сослуживца. Связан он с тем, что, например, перерывы сотрудников не совпадают. Они не могут остаться в офисе после работы, при этом недостаточно близки, чтобы встречаться в кафе или ресторане после трудового дня.

Как проставиться и чем удивить коллег?

Необходимость проставляться на работе в день рождения некоторых людей напрягает. Ведь столько всего нужно предусмотреть. Хочется весело отметить праздник и удивить коллег оригинальными блюдами. Кстати, такие дружеские мероприятия укрепляют коллектив и помогают избежать конфликтов с коллегами.

В этой статье мы постараемся облегчить вам выбор угощения для сослуживцев и предложим рецепты приготовления блюд.

Закуски на ДР

Закуски удобны своей компактностью и простотой: их можно довольно быстро приготовить, а сослуживцы смогут попробовать сразу несколько интересных вкусов. Вот что мы рекомендуем подать на стол коллегам в день вашего рождение.

• Рулет с сыром и ветчиной. Всем знакомый рецепт: возьмите твердый сыр, чеснок, майонез и ветчину. Затем протрите сыр на терке, смешайте с измельченным чесноком и добавьте немного майонеза. Положите смесь на кусочки ветчины и закатайте ломтики, закрепив их зубочисткой. Блюдо можно украсить зеленью или овощами.
• Рулетики из лаваша. В принципе, начинка может быть абсолютно любой — такой же, как в предыдущем примере; из крабовых палочек; из свежих овощей, из яиц и так далее. Главное, не добавлять слишком большое количество соуса, иначе нежное тесто размякнет и закуска рассыплется в руках.
• Канапе — очень распространенный тип закуски, популярный абсолютно везде: от изысканных приемов до душевных домашних посиделок. Подойдет и для работы. Вариантов приготовления — бесконечное множество: помидоры черри и сыр моцарелла, ананас и ломтики ветчины, канапе с различными видами сыра, авокадо с лимоном и оливками… Каждый элемент прокалывается длинной зубочисткой.
  

  ВАЖНО! Основное правило — адекватное сочетание вкусов, поэтому обязательно попробуйте свое блюдо, прежде чем подавать на стол.

• Тарталетки. Можно купить готовые в любом супермаркете и быстро заполнить начинкой. Отлично подойдет икра, расплавленный сыр с овощами, грибы, паштет.
• Куриное филе. Каждый кусочек отдельно обернуть в полоску бекона и поджарить до румяной корочки, после чего закрепить шпажками. Подавать можно с томатным соусом.

Видео с рецептами закусок

Предлагаю посмотреть видео с оригинальными и очень простыми рецептами закусок на день рождения:

Основные блюда

Поговорим про основное меню. Что же приготовить на работу на день рождения, чтобы удивить коллег? Вот недорогие и вкусные блюда.

• Картофельная запеканка с мясом. Рецепт прост: варим картофель и делаем пюре с добавлением сливок и сырого яйца. Жарим мясо и лук (по желанию). В готовую форму для запекания выкладываем ингредиенты: слой пюре, слой мяса, сверху тоже пюре. Поверх всего можно насыпать твердый протертый сыр или зелень. Затем запекаем в течение 20 минут при температуре 20 градусов.
• Запеченные в сыре отбивные. Порежьте свинину на мелкие ломтики, отбейте при необходимости и хорошенько прожарьте. Сверху положите помидоры и сыр (иногда любители майонеза добавляют его тоже). Запекайте в духовке в течение 15 минут.
• Домашние нагетсы. Кусочки курицы нужно пропитать соусом (например, соевым), обвалять в панировочных сухарях и обжарить. В качестве соуса подойдут аджика, кетчуп или сметана с чесноком.

Салаты

Оригинальные салаты также пригодятся тем, кто собирается проставиться на работе за день рождения.

• Салат с курицей и шампиньонами. Филе и яйца — варим, шампиньоны — жарим. Все очень-очень мелко режем (для салата это важно, ведь мелко нарезанные ингредиенты улучшают вкус), добавляем немного ананаса и заправляем майонезом, покупным или домашним.
• Знаменитый и любимый многими «Гранатовый браслет». Он не только вкусный, он еще и украсит любой стол благодаря своему эффектному оформлению. Салат многослойный, между каждым «уровнем» должна лежать прослойка в виде сметаны или легкого майонезного соуса: в основу кладем вареный картофель, затем — отварное куриное мясо, сверху — измельченную свеклу и орехи.
  

  ВАЖНО! Сверху для украшения красиво укладываем очищенные зернышки граната.

• Излюбленный греческий салат хорош не только в повседневной жизни. Режем свежие огурцы, помидоры, перцы, очищенные от зерен. Фету режем на кубики, чистим грецкие орехи, измельчаем их, добавляем красный ялтинский лук. Кладем все в глубокую тарелку, заправляем небольшим количеством оливкового масла, тщательно перемешиваем, сверху кидаем немного оливок.

Видео с рецептами салатов

Если у вас совсем нет времени на приготовление салатов, а что-то преподнести сослуживцам все-таки нужно, предлагаю вашему вниманию 10-минутные рецепты:

Десерты

В этом разделе вы узнаете, чем угощать коллег, чтобы оставить у них сладкое послевкусие и приятные воспоминания о вашем празднике.

• Дабы не мучиться с выпечкой, можно сделать вкусные рулеты. Например, так называемый «Баунти», напоминающий одноименный батончик. Измельчаем печенье, сахар и какао в густую однородную смесь при помощи блендера — получаем «тесто», раскатываем его обычной скалкой. Делаем крем: кокосовая стружка и сливочное масло. Намазываем тесто этой смесью, разрезаем и заворачиваем так, чтобы получился маленький рулет.
• Смузи из фруктов и ягод вполне могут фигурировать как десерт. Молоко и йогурт сделают текстуру этого десерта более приятной. Пригодятся киви, мандарины, клубника, бананы… Главным помощником станет ваш блендер. Быстро, бюджетно и очень аппетитно! Смузи станут отличным дополнением меню на лето.
• Полноценный торт с фруктами. Он бисквитный: разбиваем яйца, разделяем белок и желток, смешиваем первое с сахаром, второе — с мукой. Тщательно взбиваем. Выкладываем в форму для запекания и готовим в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов. После того, как бисквит будет готов, разделите его на две части. Одну часть нужно поместить в основу, предварительно пропитав ее клубничным или вишневым соком, а вторую часть можно украсить специальными кондитерскими сливками. Между этими двумя слоями следует положить нарезанные кружочками фрукты. По вкусу: ананасы, виноград, бананы. Чтобы торт застыл, поместите его в холодильник на несколько часов.

Видео о приготовлении вкусного десерта

Предлагаю вам еще один интересный рецепт творожного десерта. Быстро и просто:

Напитки

Поговорим о напитках, в том числе алкогольных. Кто-то считает, что проставиться на работе без спиртного невозможно. Другие выбирают трезвый день рождения. Конечно, многое здесь зависит от коллектива и обычаев, в нем принятых.

• Алкоголь на рабочем месте — пожалуй, не лучшая идея, особенно если вы не настолько близки с сотрудниками. Но если у вас сплоченный маленький коллектив, то одна бутылка вина или шампанского не навредит.
• Из безалкогольных напитков однозначно пригодятся чай и кофе — как дополнение к десертам.
• В качестве освежающих напитков подойдут прохладительные домашние лимонады.
  

  КСТАТИ! Они намного вкуснее и полезнее тех, что продаются в магазинах.

  Например, лимонад с лаймом, мятой и лимоном: достаточно смешать эти элементы в блендере (предварительно сняв кожуру с цитрусовых), немного остудить и заранее сделать кубики изо льда, чтобы охладить напиток, когда он уже будет в кувшине.

• Пунш с грушами и лимоном. Груши чистим и мелко нарезаем, кладем в кастрюлю, добавляем немного сахара, заливаем водой и варим 15 минут. Процеживаем, добавляем лимонный сок и лед.

Что заказать из доставки?

Это прекрасно и очень вкусно, скажете вы, но что же делать тем людям, которые не располагают большим количеством свободного времени или банально не умеют готовить еду сложнее пельменей?

К счастью, современный мир дарит нам потрясающую возможность сделать так, чтобы вместо вас все организовали другие люди. Как говорится, любой каприз за ваши деньги!

СОВЕТ! Вы можете зайти на сайт любимого ресторана и выяснить, есть ли у них доставка еды и сколько она стоит (как правило, в ресторанах средней руки подобная услуга существует).

Только не делайте все в последний момент, если заказ получится действительно внушительным. Иначе вы рискуете упустить возможность из-за нехватки времени. Придется в панике метаться по собственной кухне, пытаясь приготовить нечто оригинальное.

Также можно обратиться в любую проверенную службу доставки и сделать предзаказ, выбрав любимые блюда. Все, что вам останется сделать, — распаковать еду из контейнеров и достойно накрыть праздничный стол.

Правда, он будет весьма аскетичным: в основном такие службы предлагают:

1. пиццу;
2. пироги;
3. бургеры;
4. суши и роллы;
5. шашлыки.

ВАЖНО! Все горячие «традиционные» блюда из доставки приедут к вам в не очень презентабельном виде.

Самый бюджетный вариант

И, наконец, более экономный вариант — собственноручно купить салаты и мясо в гипермаркете, в отделе кулинарии. Однако будьте осторожны: еда там порой оставляет желать лучшего, поэтому лучше остановиться на тех магазинах, где цена немного выше (но зато и качество получше).

Но это действительно разумный шаг в условиях острой нехватки времени. Можно даже выдать салаты за свои, если никто из коллег не догадается.

В целом, шумные посиделки в кругу коллег понемногу сдают позиции, уходят в прошлое. На их место приходят лаконичные и довольно экономные чаепития, и это разумно. Далеко не все сослуживцы состоят в близких отношениях друг с другом, поэтому нет смысла устраивать крупное застолье.

Научитесь готовить сегодня — советы по приготовлению от доктора G

Почти каждую неделю я жарю курицу.Если вы научитесь запекать курицу, это будет большим кулинарным достижением. Хотя это несложно, есть несколько приемов, которые помогут каждый раз делать это правильно.

Что нужно для запекания курицы из магазина:

· Цыпленок

· Лимонный

· Приправа (мои основные продукты — соль, перец и чеснок)

· Овощи (лук, сельдерей, морковь) * Вы можете проявить изобретательность, добавив другие овощи, такие как цветная капуста, картофель, баклажаны и т. Д.

Вот мой процесс запекания курицы:

1.Разогреть духовку до 375

2. Смажьте жаровню тонким слоем оливкового масла

4. Разрезать лимон пополам

5. Положите в курицу лимон

6. Приправьте курицу

7. Выложите овощи в жаровню, положив сверху приправленную курицу. Добавьте к овощам немного приправ.

8. Закройте сковороду крышкой и запекайте курицу примерно 1 час 30 минут (время приготовления зависит от размера курицы.Один из способов определить, полностью ли готовится курица, — это посмотреть, насколько легко вы можете удалить крылышко или барабанную палочку. Когда это будет сделано, он должен довольно легко оторваться. Кроме того, если вы разрежете курицу, и сок станет красным или розовым, значит, она не приготовлена ​​полностью. Некоторые рекомендуют использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​до 165 градусов F.)

9. Не забудьте процедить сок из жаровни и отложить его для супа или бульона. Вы можете приготовить восхитительный суп из оставшейся курицы, овощей и бульона.Я все о том, чтобы использовать остатки. Суп хорошо замораживается и его можно есть позже, когда у вас нет времени готовить.

Цыпленок придает овощам чудесный аромат. Теперь у вас есть вкусная домашняя еда с белком и овощами, которую можно сэкономить на неделю.

Цыпленок домашнего приготовления с лимоном и зеленью на разделочной доске

А приправы?

Что касается приправ, просто рассмотрите основы: соль, перец, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, топленое масло (топленое масло) и многие другие. Познакомьтесь с несколькими травами, которые придадут вашему блюду характер.

Еще один совет: я использую много угольной приправы Cook County от компании Savory Spice, чтобы натереть ее. Я воспользуюсь им, когда захочу получить жареный вкус без решетки. Щелкните здесь, чтобы получить советы по безопасному приготовлению на гриле.

Почему это важно знать прямо сейчас?

Как вы знаете, функциональная медицина — это профилактика. Здоровое питание — это первая форма защиты от любого заболевания. Как сказал Гиппократ: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей.”

За десятилетия мы стали полагаться на фаст-фуд, готовые обеды, консервы и все, что требует минимальных усилий, и на протяжении всего этого мы утратили базовые жизненные навыки приготовления пищи. Пришло время вернуться к корням наших предков и научиться готовить питательные домашние блюда.

В книге Майкла Поллана «Приготовлено» он описывает приготовление пищи как самое важное, что нужно делать всей семье для улучшения своего здоровья и общего самочувствия. Он также объясняет, что, готовя пищу, мы можем помочь реформировать американскую продовольственную систему, сделав ее более здоровой и устойчивой.Знаете ли вы, что пищевые отходы в США составляют почти 40 процентов запасов продовольствия? Это примерно 133 миллиарда фунтов и 161 миллиард долларов на еду! Большую часть еды, которую мы бросаем, можно использовать довольно долго, чем мы думаем. Проявив немного творчества, вы сможете сократить количество пищевых отходов и сэкономить деньги за счет готовки. Именно здесь в игру вступает планирование меню, правильное хранение продуктов и приготовление домашних блюд.

Кулинария может превратиться в увлекательное хобби, позволяющее создавать что-то, что понравится вам и вашей семье.Вы можете найти новый рецепт, включить музыку и поработать на кухне, создав полезное и вкусное блюдо.

Готовы вывести свою кулинарию на новый уровень?

Артикул:

https://www. usda.gov/foodwaste/faqs

https://www.pinterest.com

https://www.freeprintablegrocerylist.com/category/menu_planner

https: // снят.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide

https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely

Любимые здоровые рецепты из «Рецепта доктора»

Некоторые люди увлечены спортом, садоводством или последними романами-бестселлерами. Но эти благородные интересы просто не помогают моей лодке. Вместо этого я увлечен переделкой рецептов. Для меня нет ничего более захватывающего, чем задача брать любимые рецепты и создавать новые, более здоровые рецепты, не менее вкусные.

Мне нравится сравнивать информацию о питании для версий рецепта «до» и «после» и подсчитывать, сколько калорий, граммов жира и насыщенных жиров я сэкономил и сколько граммов клетчатки я добавил. Но самый большой трепет приходит, когда люди, попробовавшие рецепт, говорят мне, что их семья любит его. Это высшая награда.

Хотя создавать полезные рецепты всегда весело, я должен сказать, что некоторые из них входят в число моих самых любимых. Попробуйте их, и, возможно, они тоже станут вашими любимыми.

Лучший рецепт здоровой закуски

Вот один из моих любимых рецептов закуски. Это всегда популярно на вечеринках (даже детям это нравится). Мне также нравится, как вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике, пока не будете готовы подавать.

Продолжение

Легкий 7-слойный соус

(85 калорий и 2 г клетчатки на порцию)

Поддерживайте легкость, подавая с чипсами из тортильи с пониженным содержанием жира (домашними или покупными) или крекерами с пониженным содержанием жира.Используйте

1/2 чашки гуакамоле, купленного в магазине, или приготовьте домашний, смешав в небольшом кухонном комбайне следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Гуакамоле:

1 авокадо очищенный, без косточек и нарезанный кубиками

2 чайные ложки лайма сок, свежий или бутилированный

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

2 столовые ложки сальсы

Чесночный порошок или чеснок

Соль по вкусу (по желанию)

Черный перец по вкусу

Dip:

без жиров 8 унций сметана

Пакетик приправы для тако на 1 унцию

Банка 15 унций обезжиренных или вегетарианских жареных бобов

1 стакан нарезанных кубиками помидоров, сушеные

1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука

2 стакана тертого обезжиренного Сырная смесь по-мексикански (i. е. Джек и чеддер)

Банка нарезанных черных оливок на 2 1/4 унции (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовьте гуакамоле, если вы не пользуетесь магазинным, и отложите.
2. В небольшой миске смешайте сметану с приправой тако.
3. Выложите обжаренные бобы на дно формы для пирога (вы можете ненадолго нагреть бобы в микроволновой печи, чтобы сделать их более равномерными).
4. Сверху полейте бобы смесью сметаны, а затем добавьте сверху гуакамоле.
5. Выложите сверху помидоры, затем посыпьте сверху зеленым луком, а затем по желанию тертым сыром и маслинами.
6. Подавать с чипсами из тортильи с пониженным содержанием жира или крекерами с пониженным содержанием жира.

Продолжение

Урожай: 16 порций закусок

Пищевая ценность: Одна порция (только соус): 85 калорий, 5,2 г белка, 6,4 г углеводов, 4,4 г жиров (1,9 г насыщенных жиров, 1,9 г мононенасыщенных, 0,3 г полиненасыщенных жира), 7 мг холестерина, 0. 7 г клетчатки, 258 мг натрия. Калорийность из жира: 46%.

WebMD Weight Loss Clinic Члены: Журнал: 1/2 стакана сытного тушеного мяса, чили, крахмального супа

ИЛИ 1/8 стакана крахмала без добавления жира + 1/2 унции. обезжиренный или нежирный сыр + 1/4 стакана простого нежирного йогурта или искусственно подслащенного фруктами.

Рецепт лучшего здорового завтрака или бранча

Я ловлю себя на том, что вытаскиваю этот рецепт и делаю его снова и снова, особенно если ко мне приходит компания на поздний завтрак! Это замечательная смесь восхитительного десерта, крем-брюле, и любимого блюда для позднего завтрака, французских тостов.Вы можете собрать его накануне вечером, а затем утром, просто испечь и подавать.

Ночные тосты Creme Brulee French Toast

(294 калории и 2 г клетчатки на порцию)

Продолжение

Ингредиенты:

3 столовые ложки маргарина или сливочного масла с низким или нулевым содержанием транс-жиров

5 столовых ложек с пониженным содержанием калорийность сиропа для блинов

1/3 стакана коричневого сахара

2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки Grand Marnier (или другого апельсинового ликера), разделенные на части

Не менее 8 ломтиков французского хлеба (толщиной 1 дюйм) больше, чтобы покрыть дно формы в зависимости от размера хлеба)

3 больших яйца

1/2 стакана заменителя яиц (например, взбивателя для яиц)

1 1/2 стакана обезжиренных пополам

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 чайной ложки соли

Гарнир:

Свежая клубника или другие ягоды и ложка легких взбитых сливок или Light Cool Whip.

Приготовление:

1. Нанесите на форму для выпечки 9×13 дюймов кулинарный спрей. Растопите маргарин или масло в небольшой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне. Смешайте низкокалорийный сироп для блинов, коричневый сахар и 2 столовые ложки Grand Marnier, помешивая, пока сахар не растворится. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.
2. Удалите корки с хлеба и разложите ломтики в форме для запекания одним слоем поверх смеси коричневого сахара (столько ломтиков, чтобы покрыть дно формы).
3. В маленькой миске взбейте яйца, заменитель яиц, обезжиренные пополам, ванильный экстракт, 2 чайные ложки Гран Марнье и соль. Равномерно полейте смесью хлеб. Хорошо накройте и охладите не менее 8 часов или на ночь.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выньте блюдо из холодильника и доведите до комнатной температуры.
5. Выпекать без крышки 35–40 минут, пока не станет воздушным и слегка подрумянится. Подавайте со свежими фруктами и ложкой легких взбитых сливок, если хотите.

Продолжение

Выход: 8 порций

Пищевая ценность: На порцию: 294 калории, 12 г белка, 44 г углеводов, 6.5 г жира (1,5 г насыщенного жира, 2,1 г мононенасыщенного жира, 1,8 г полиненасыщенного жира), 82 мг холестерина, 2 г клетчатки, 537 мг натрия. Калорийность из жира: 20%.

Участники клиники по снижению веса WebMD: Журнал: 2 блина ИЛИ 1 яйцо без добавления жира + 2 ломтика хлеба + 3 чайные ложки сахара.

Лучший рецепт здорового маффина

Я люблю кексы, потому что они восхитительны и их очень удобно брать с собой или наслаждаться утренним кофе или чаем. И кукурузные кексы с лимоном и черникой определенно входят в число моих любимых.Каждый небольшой кекс содержит большое количество клетчатки, а вкусы лимона и черники идеально дополняют друг друга.

Кукурузные кексы с лимоном и черникой

145 калорий и 2 г клетчатки на порцию

Выпекайте тесто на антипригарной мини-сковороде с ангелочком (или аналогичной) для красивой презентации. Это отличный способ употреблять фрукты, цельнозерновые и растительные жирные кислоты омега-3 (из масла канолы) утром.

Продолжение

Ингредиенты:

1/2 стакана небеленой белой муки

1/2 стакана цельнозерновой муки

1 стакан желтой кукурузной муки (лучше всего подходит для мелкого помола)

1/3 стакана сахарного песка

1/3 стакана спленды (или другой сахарной альтернативы для выпечки)

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

Цедра 1 лимона, мелко нарезанная (около 1 1/2 чайной ложки)

1/4 стакана канолы масло

4 столовые ложки лимонного сока

1/4 стакана обезжиренной сметаны

3/4 стакана обезжиренного половинного или нежирного молока

1 большое яйцо

1/4 стакана заменителя яиц

2 стакана замороженной или свежей черники

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Выложите 15 форм для маффинов бумажной или фольгированной подкладкой.
2. Взбейте в большой миске муку, кукурузную муку, сахар, Splenda, разрыхлитель, соль и цедру лимона.
3. Добавьте рапсовое масло, обезжиренные пополам, яйцо и заменитель яиц в большую миску и взбивайте на среднем уровне до однородного состояния. Постепенно добавляйте мучную смесь в тесто в миске, взбивая на низкой скорости, до однородной массы.
4. Осторожно добавьте чернику и тесто ложкой в ​​подготовленные чашки для маффинов, используя мерный стакан на 1/4 чашки.
5. Выпекайте, пока тестер, вставленный в центр самого большого кекса, не станет чистым (около 18 минут).

Продолжение

Урожайность: около 15 маффинов

Пищевая ценность: На маффин: 145 калорий, 4 г белка, 23 г углеводов, 4,4 г жира (0,4 г насыщенных жиров), 15 мг холестерина, 2 г клетчатки, 198 мг натрий. Калорийность из жира: 27%.

Члены клиники похудания WebMD: Журнал в виде 1 маленькой булочки.

Лучшие здоровые рецепты основного блюда

Вот два моих любимых рецепта основного блюда, в том числе один для любителей рыбы и один для вегетарианцев (полный или неполный рабочий день). Ризотто с мускатным орехом и тыквой — это ризотто с уникальным вкусом и цветом, которое мне нравится в качестве основного блюда на обед или ужин. Приправленный лососем в лимонном соусе из каперсов — это простое, но элегантное блюдо на ужин, которое дает вам большой заряд полезных жирных кислот омега-3.

Ризотто из мускатной тыквы

(323 калории и 4,5 г клетчатки на порцию)

Ингредиенты:

5 чашек мускатной тыквы, нарезанной кубиками 1/2 дюйма (около 1,2 фунта кабачка, очищенного, без семян

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части

Продолжение

6 стаканов куриного бульона (с низким содержанием натрия, если есть)

2 стакана лука-порея (белая и бледно-зеленая части), хорошо промытые и тонко нарезанный

2 стакана среднезернистого риса

1/2 стакана белого сухого вина

1/2 стакана цельного молока или обезжиренных пополам

1/2 стакана тертого сыра Пармезан (больше для украшения необязательно)

2 столовые ложки нарезанного свежего шалфея (доступно в большинстве отделов продуктов)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов и выстелите форму для желейных рулетов фольгой. Добавьте кубики тыквы и 1 столовую ложку оливкового масла в миску среднего размера; хорошо перемешайте, чтобы покрыть кубики. Выложите их на подготовленную форму и запекайте до мягкости и слегка золотистого цвета (около 40 минут), помешивая через 20 минут.
2. Пока кабачки запекаются, добавьте куриный бульон в кастрюлю среднего размера и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь до кипения; накройте, чтобы согреться, пока не понадобится.
3. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-порей и обжарить, часто помешивая, до мягкости и слегка коричневого цвета (около 5 минут).Добавьте сухой рис и часто помешивайте в течение минуты.
4. Влить вино и варить, постоянно помешивая, пока вино не впитается (1-2 минуты). 5. Уменьшите огонь до минимума, добавьте чашку горячего бульона и тушите, часто помешивая, до полного впитывания (3-5 минут).
5. Добавьте оставшийся бульон, по чашке за раз, каждый раз позволяя бульону впитаться, прежде чем добавлять еще. Перемешивайте каждый раз, когда добавляете бульон. Примерно в то время, когда вы добавили 6 чашек бульона, рис должен быть мягким, а смесь должна выглядеть немного сливочной.

Продолжение

6. Осторожно добавьте обжаренные кубики кабачка, молоко, сыр пармезан и свежий шалфей и готовьте примерно минуту или две, пока все не прогреется. При желании добавьте соль и перец по вкусу и подавайте в каждую миску, при желании посыпав тертым сыром пармезан.

Выход: 8 порций

Пищевая ценность: На порцию: 323 калории, 10,5 г белка, 53 г углеводов, 8 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 13 мг

холестерина, 4.5 г клетчатки, 230 мг натрия. Калорийность из жира: 22%.

Члены клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 1/2 чашки «сытного рагу»

ИЛИ 1 «замороженный легкий обед, макароны или блюдо из риса» плюс 1/2 чашки овощей без добавления жира.

Лосось, приправленный лимонным соусом из каперсов

(191 калория и 0,1 г клетчатки на порцию)

Когда я хочу быстро приготовить лосось, это один из рецептов, который я часто беру. Пять минут на сборку и 10 минут на жарку лосося.И вкус у него потрясающий — лучше не найти.

Продолжение

Состав:

Филе лосося 1 фунт

Спрей для приготовления канолы

1/8 чайной ложки соли

1/8-1 / 4 чайной ложки свежемолотого перца (в зависимости от предпочтений)

1/4 -1/2 чайной ложки чесночного порошка (в зависимости от предпочтений)

1/2 чайной ложки укропа

Лимонный соус из каперсов

1/2 стакана обезжиренной или легкой сметаны

1 столовая ложка обезжиренных каперсов

2 чайных ложки лимонного сока

1/2 чайной ложки мелко нарезанной цедры или цедры лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Разогреть жаровню.Выстелите 9-дюймовую круглую сковороду или блюдо фольгой. Покройте фольгу кулинарным спреем канолы.
2. Филе лосося хорошо промыть и обсушить. Выложите лосось кожицей вниз в подготовленную сковороду.
3. Смажьте верхнюю часть филе лосося (со стороны мякоти) кулинарным спреем канолы.
4. Равномерно посыпьте лосось солью и перцем. Затем посыпьте лосось чесночным порошком и зеленью укропа. Поместите под жаровню (примерно в 6 дюймах от огня) на пять минут. Переверните лосось (теперь кожицей вверх) и жарьте еще пять минут.Проверьте самую толстую часть лосося, чтобы проверить, готова ли она.
5. Снимите кожицу (легко снимается) и выбросьте. Подавайте лосось приправленной стороной вверх (ложкой сока и приправы выложите дно сковороды поверх лосося).
6. Пока лосось жарится, добавьте сметану, каперсы и лимонный сок (при желании цедру лимона) в небольшой кухонный комбайн и перемешайте около пяти секунд, чтобы смесь хорошо перемешалась. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете мелко нарезать каперсы и хорошо перемешать каперсы, лимонный сок и сметану в небольшой сервировочной миске.

Продолжение

Выход: 4 порции

Пищевая ценность: На порцию: 191 калория, 24 г белка, 5 г углеводов, 7,5 г жира (1,4 г насыщенных жиров), 65 мг холестерина, 0,1 г клетчатки, 206 мг натрия . Калорийность из жира: 36%.

Участники клиники похудания WebMD: Журнал как 1 порция нежирной рыбы и морепродуктов без добавления жира.

Лучший рецепт полезного салата

Я никогда не устану от этого салата. Вы можете использовать дольки клубники вместо ежевики, если это то, что у вас есть в фруктовом блендере.В зимние месяцы вместо ежевики можно использовать любые свежие фрукты или сушеную клюкву.

Салат из ежевики и шпината

(167 калорий и 6 г клетчатки на порцию)

У этого салата такой вкус, что единственная заправка, которая вам понадобится, — это сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Ингредиенты:

4 стакана молодого шпината, промытого и сушеного (поставляется в упаковках таким образом), упакованная мера

2 стакана свежей ежевики (также можно использовать размороженную ежевику)

2 унции крошенного козьего сыра (или меньше -жирный или обычный сыр фета)

Продолжение

2 чашки черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам (можно заменить нарезанные спелые помидоры)

1 большой или 2 маленьких зеленых луковицы, нарезанные ломтиками

3 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов или кусочков грецких орехов

4 столовые ложки бальзамического уксуса (добавить по вкусу)

Приготовление:

1. Добавьте шпинат, ежевику, сыр, помидоры черри, зеленый лук и грецкие орехи в большую сервировочную миску. Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось.
2. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и подавать в 4 салатника.

Выход: 4 порции

Пищевая ценность: На порцию: 167 калорий, 7 г белка, 21 г углеводов, 7 г жира (3,2 г насыщенных жиров, 1,6 г мононенасыщенных жиров, 1,8 г полиненасыщенных жиров), 11 мг холестерина, 6 г клетчатки, 129 мг натрия. Калорийность из жира: 37%.

Участники клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 чашка гарнира без добавления жира + 1/2 унции. обычный сыр + 1/2 столовой ложки орехов.

Лучшие рецепты здоровых десертов

Вот два моих любимых рецепта десертов: один для тех, кто любит легкий зимний десерт, а другой — для свежих, ярких фруктов со сладким вкусом безе. .

Продолжение

Winter Crisp

(199 калорий и 5 г клетчатки на порцию)

Ингредиенты:

Crisp:

3 чашки свежей или замороженной малины или ежевики (около 1 фунта)

3 стакана нарезанных кубиками груш

2 столовые ложки муки быстрого приготовления Wondra (или 3 столовые ложки при использовании замороженных фруктов)

2 столовые ложки сахарного песка

2 столовые ложки Splenda

2 столовые ложки ликера, например Chambord или Grand Marnier

Топпинг:

3/4 стакана овсяных хлопьев

Продолжение

6 столовых ложек цельнозерновой муки

6 столовых ложек небеленой белой муки

6 столовых ложек коричневого сахара в упаковке

Мало 1/2 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки соль

1/4 стакана обезжиренного маргарина (марки с 8 граммами жира на столовую ложку) или взбитого сливочного масла

2 столовые ложки обезжиренного масла rmilk

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 9 дюймов или 8 x 8 дюймов кулинарным спреем канолы.
2. Добавьте ягоды, груши, муку, сахар, Splenda и ликер в большую миску и перемешайте, чтобы хорошо перемешалось. Вылить в подготовленную форму для запекания.
3. Добавьте овес, муку, коричневый сахар, пищевую соду и соль в большую миску; взбить электрическим миксером на низкой скорости, чтобы смешать. Добавьте маргарин кусками и взбивайте на средней скорости, несколько раз смывая маргарин с взбивателя, пока не образуется красивая крошка. Полейте пахтой овсяную смесь и взбивайте миксером до тех пор, пока смесь крошек хорошо не увлажнится.При необходимости добавьте еще одну-две чайные ложки пахты.
4. Посыпать смесью ягод и груш овсяную массу и осторожно придавить. Выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока начинка не станет коричневой, а фруктовая начинка не станет густой и пузырьковой.

Продолжение

Выход: 9 порций

Пищевая ценность: На порцию: 199 калорий, 3 г белка, 37 г углеводов, 4,5 г жира (2 г насыщенных жиров), 8 мг холестерина, 5 мг холестерина, 147 мг натрия . Калорийность из жира: 20%.

Участники клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 порция среднего десерта ИЛИ 1/2 стакана крахмалистых продуктов с жиром + 1 порция свежих фруктов.

Mini Pavlovas

(150 калорий и 1 г клетчатки на порцию)

Этот десерт был создан для Анны Павловой, одной из самых известных балерин мира, когда она выступала в Новой Зеландии.

Состав:

3 яичных белка

1 чайная ложка ванили

1/4 чайной ложки винного камня

Даш соль

1 стакан сахара

4 стакана очищенных и нарезанных ломтиками фруктов, таких как киви, клубника, киви или персики

1 1/2 стакана взбитых сливок под давлением (или подслащенных взбитых сливок)

Приготовление:

1. Выложите яичные белки в большую миску и дайте постоять примерно один час.Тем временем вырежьте пакет из коричневой бумаги, чтобы можно было накрыть им толстый противень. Карандашом и линейкой нарисуйте на бумаге восемь 3-дюймовых кругов.
2. Разогрейте духовку до 300 градусов. Добавьте к яичным белкам экстракт ванили, винный камень и соль. С помощью электрического миксера взбить на средней скорости до образования мягких пиков. Добавьте сахар по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости, пока не сформируются очень жесткие пики и сахар почти не растворится (около 7 минут).
3. С помощью трубочки для выпечки (или ложки) нанесите безе на кружочки на бумаге, сложив стороны так, чтобы сформировать восемь раковин.
4. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 35 минут. Выключите духовку. Дайте скорлупе высохнуть в духовке при закрытой дверце в течение часа. Снимаем ракушки с бумаги.
5. В миске среднего размера перемешайте ломтики фруктов. Большой ложкой залейте остывшую скорлупу смесью свежих фруктов. Добавьте ложку взбитых сливок в каждую мини-павлову. Подавать немедленно.

Продолжение

Урожай: 8 mini Pavlovas

Пищевая ценность: На порцию: 150 калорий, 2 г белка, 30 г углеводов, 2. 5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 8 мг холестерина, 1 г клетчатки, 35 мг натрия. Калорийность из жира: 15%.

Участники клиники по снижению веса WebMD: Журнал: 1 порция легкого десерта + 1 порция свежих фруктов.

Рецепты предоставлены Элейн Маги; © 2003-2008 Элейн Маги.

Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, является «врачом-рецептом» клиники похудания WebMD и автором множества книг по питанию и здоровью. Ее мнения и выводы — ее собственные.

Рецепты кухни доктора | 6 блюд для здоровой недели

«Я люблю сытный, богатый питательными веществами завтрак, который будет приносить мне удовлетворение в течение дня.

‘Это набор ингредиентов, которые накапливают полезные кишечные бактерии и уменьшают воспаление. Одно только это улучшит ваше настроение ».

УСЛУГ 2 | CALS 646 | FAT 36G | БЕЛК 29G | УГЛЕВОДОВ 44G

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 2 столовые ложки оливкового масла

• 200 г каштановых грибов, тонко нарезанных

• 1⁄2 ч. л. олова 9000 9000 орегано6 фасоль, промытые

• 2 чайные ложки зеленого песто (свежего или купленного в магазине)

• 100 г шпината, нарезанного или целого

• 2 чайных ложки масла

нарезанного • эстрагон листа (чеснок или укроп тоже подойдут)

• 4 яйца, взбитые

• соль и перец

• 2 ломтика закваски, поджаренный

, для намазывания (опция)

• 20 г сырых лесных орехов, слегка поджаренных и крупно нарезанных.

МЕТОД
1 | Нагрейте оливковое масло в кастрюле на сильном огне, добавьте грибы и орегано и тушите в течение 6 минут. Разложите грибы по двум сервировочным тарелкам.

2 | Положите масляные бобы и соус песто в пустую сковороду и снова поставьте на средний огонь. Готовьте, осторожно помешивая, в течение 4–5 минут, чтобы фасоль прогрелась, затем переложите в сервировочные миски, держа ее отдельно от грибов.

Положите шпинат в сковороду, выключите огонь и накройте крышкой на 1-2 минуты, пока листья не увянут.

3 | Растопите масло на небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте эстрагон до того, как масло успеет подрумяниться, и перемешивайте в течение 20-30 секунд, затем добавьте взбитые яйца и непрерывно помешивайте.

Когда яйца почти готовы, снимите кастрюлю с огня, затем добавьте в сервировочную миску вместе со шпинатом и приправьте.

Подавать с ломтиком тостов на закваске (намазать мармитом, если хотите) и посыпать поджаренными фундуками грибы.

Вот как определить самые полезные жиры для приготовления с

«Доктор. Хайман, я так не понимаю, с какими жирами готовить, — недавно написал читатель. «Я так долго использовал растительные масла, потому что слышал, что они лучше всего подходят для приготовления пищи, а теперь я слышал, что мы можем готовить на сливочном или кокосовом масле».

Я полностью понимаю ваше замешательство, особенно по поводу повальной дезинформации о жирах и питании в целом. Например, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует взрослым получать не более пяти процентов калорий из насыщенных жиров, призывая людей вместо этого использовать растительные масла.

Они также советуют людям потреблять от пяти до 10 процентов калорий из полиненасыщенных жиров (ПНЖК). В отличие от насыщенных жиров, AHA рационализирует линолевую кислоту в ПНЖК, снижая уровень холестерина ЛПНП.

В результате этого и других неправильных советов по питанию среднее потребление этой жирной кислоты омега-6 резко выросло: сегодня американцы потребляют по крайней мере в два раза больше линолевой кислоты, чем в 1960-х годах.

Повышенное потребление растительных масел омега-6, которые обладают сильным воспалительным действием и нестабильны, впоследствии привело к увеличению воспалительных заболеваний.Чрезмерное потребление жиров омега-6 и недостаточное потребление жиров омега-3 увеличивает многочисленные проблемы со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, ожирение, преддиабет, СРК, артрит, астму, рак и аутоиммунные заболевания.

Это потому, что жиры омега-6 подпитывают воспалительные процессы в организме и противодействуют преимуществам и доступности противовоспалительных жиров омега-3, вызывая еще большее воспаление.

Эти повсеместно распространенные жиры омега-6, такие как растительные масла (соевое, сафлоровое, подсолнечное и рапсовое масла), сводят на нет любую пользу для здоровья от употребления жиров омега-3.Они также снижают преобразование растительных жиров омега-3 (называемых альфа-линоленовой кислотой или ALA) в активные формы омега-3 (называемые эйкозапентаеновой кислотой и докозагексаеновой кислотой или EPA и DHA, соответственно) примерно на 40 процентов.

Этот ошибочный диетический совет заменить традиционные жиры, богатые омега-3, на воспалительные жиры омега-6, хотя он, возможно, начался с хороших намерений, дал катастрофические результаты. Потребление слишком большого количества жиров омега-6 также увеличивает риск психических заболеваний, самоубийств и убийств.Фактически, исследования показывают связь психического здоровья с воспалением в головном мозге.

Здесь большую роль сыграли крупные пищевые компании. Нефтяная промышленность сыграла важную роль в продвижении трансжиров. Когда это не помогло, они прибегли к «более здоровому», высокоочищенному растительному маслу и другим полиненасыщенным жирам омега-6.

Нам нужно отказаться от этих высоко переработанных растительных масел, которые так распространены в стандартной американской диете. Вместо этого я предлагаю использовать больше жиров растительного и животного происхождения, таких как сливочное масло, кокосовое масло и даже сало.

Основываясь на дезинформации, вы могли бы подумать, что употребление этих жиров вредно для здоровья. Одно время я делал то же самое, но, внимательно изучив литературу по этой теме с нейтральной точки зрения, я полностью изменил свою диету и диету моих пациентов.

Сегодня я использую кокосовое масло, топленое масло и даже немного сливочного масла травяного откорма как часть своего рациона. В конце концов, мы ели эти и другие традиционные жиры на протяжении веков, прежде чем ошибочная наука и так называемые эксперты сказали нам, что они вредны для здоровья и вызывают болезни сердца.

Насыщенные жиры — одна из причин плохой репутации этих животных стабильных жиров. Хотя исследования показывают, что насыщенные жиры повышают уровень ЛПНП (так называемый «плохой» холестерин), на самом деле было обнаружено, что он улучшает качество вашего ЛПНП за счет увеличения его размера, что снижает вероятность развития сердечных заболеваний. Насыщенные жиры также повышают уровень ЛПВП (ваш «хороший» холестерин).

Хотя исследования показывают, что кокосовое масло содержит большее количество насыщенных жиров, а действительно повышает общий холестерин, оно также повышает уровень ЛПВП и улучшает соотношение общего холестерина и липопротеинов высокой плотности (что хорошо), что является гораздо лучшим предиктором сердечных приступов, чем только ЛПНП.

Время замены масла

Итак, какой ваш лучший кулинарный выбор? Я рекомендую исключить все рафинированные масла, кроме оливкового масла первого отжима. При приготовлении используйте кокосовое масло первого отжима, масло авокадо (которое можно использовать при более высоких температурах, потому что это очень стабильные масла) и даже топленое масло (топленое масло).

Гхи имеет более высокую температуру курения при температуре от 400˚ до 500˚F и содержит те же питательные вещества в масле травяного откорма, как борющаяся с раком конъюгированная линолевая кислота (CLA).Гхи и сливочное масло также богаты витаминами D и A, жирами омега-3 и масляной кислотой, которые могут повысить иммунитет и уменьшить воспаление, а также защитить от рака толстой кишки.

Кокосовое масло выдерживает температуру до 350˚F, поэтому оно отлично подходит для запекания и тушения на среднем или сильном огне. Оливковое масло лучше всего готовить на медленном огне или использовать в сыром виде для заправки салатов. Масло авокадо, масло макадамии и масло грецкого ореха также прекрасны в сыром виде и являются отличными заправками.

Что бы вы ни выбрали, всегда выбирайте органические, нерафинированные масла, масла холодного отжима или экспеллерного отжима.Проведите исследование и не бойтесь обращаться напрямую в компанию, чтобы убедиться, что ее продукция действительно холодного отжима. Органическое производство запрещает ГМО и использование гексанов для экстракции масел.

Хранение и срок годности имеют решающее значение для кулинарных масел. Храните масла в темных непрозрачных бутылях и в прохладном темном месте вдали от света и тепла. Не храните масло на кухонных прилавках или рядом с плитой. Всегда плотно закрывайте крышку и сразу после использования храните масла, потому что кислород способствует прогорклости.

Масла портятся в течение нескольких месяцев в зависимости от типа. Я рекомендую покупать только ту сумму, которую вы фактически израсходуете в течение двух месяцев.

Чтобы узнать больше о том, как готовить из полезных жиров и какие жиры выбрать, ищите мою новую поваренную книгу Eat Fat, Get Thin Cookbook , в которой я представляю более 175 рецептов, поддерживающих здоровую готовку и питание

Если вы не знаете, какие жиры использовать и как их использовать, я настоятельно рекомендую проверить эту поваренную книгу, которая будет доступна в магазинах 29 ноября ^th и доступна уже сейчас в Интернете.

Я хочу услышать от вас. С какими маслами вы любите готовить? Если вы перешли с нездоровых растительных масел на жиры животного происхождения, было ли вам изначально трудно преодолеть дезинформацию, которую вас кормили? Поделитесь своими мыслями на моей странице в Facebook.

Если вам понравилась эта информация, поделитесь ею со своими друзьями и семьей на Facebook и Twitter. И не забудьте отправить своих вопросов на drhyman.com.

врачей учатся готовить здоровую, «жаждущую» пищу

Dr.Абрахамсон и его друзья восхищенно слушали, как шеф-повар Такер Банч говорил о «маленьком червяке, который разворачивается» в переваренной киноа (он выступает за то, чтобы поджарить его). «Врачи относятся к соли как к обострению болезни», — несколько иронично заметил г-н Банч. «Поэтому они приправляют еду с религиозным рвением».

Тем не менее, они впитали в себя ослепительные кулинарные шедевры, особенно когда шеф-повар Патрик Кларк за 10 секунд нарезал лук, который на разделочной доске образовал изгибы, похожие на изгибы Сиднейского оперного театра.

Сотрудничество между Кулинарным институтом и эпидемиологами и диетологами Гарварда началось в 2002 году, когда доктор Виллетт, председатель научного консультативного совета института, начал исследовать преимущества средиземноморской диеты для здоровья. Сейчас команда работает с поварами из таких мегасетей, как Applebee’s, Starbucks и Subway, чтобы побудить их сократить потребление натрия и добавить больше цельнозерновых, орехов, бобовых и более полезных масел в свое меню.

Доктор Айзенберг хотел бы видеть учебные кухни там, где они больше всего нуждаются: медицинские школы, больницы, университеты, государственные школы и военные базы.«Что, если бы обучение на кухне было таким же распространенным, как компьютерные классы в школах?» он спросил. (Он работает над прототипом.) Диетологи часто не умеют готовить, отметил доктор Айзенберг, «что немного похоже на психиатров, которые все облажались».

Тем не менее, после трех дней глубоких размышлений, все время съедая ароматные пшенично-ягодные салаты и арахисовый лаймад (звучит отвратительно, имеет прекрасный вкус), было ощутимое ощущение, что волна хорошего самочувствия изменилась.

Например, Dr.Джон Принсипи из Палос-Хайтс, пригорода Чикаго, сказал, что он серьезно думал о том, чтобы бросить медицину, и ему надоели «таблетки от каждого больного». Размышляя о второй карьере шеф-повара, он пять лет назад посетил «Healthy Kitchens» и понял, что, возможно, он сможет совместить эти две вещи.

Сейчас он проводит учебный лагерь по кулинарии на кухне площадью 2400 квадратных футов и аудитории, которую он построил под своим медицинским кабинетом, где он учит людей, как готовить пиццу с корочкой из цветной капусты и другие блюда.(Сеансы имеют право на страхование в соответствии с моделью группового медицинского посещения.) «Вместо того, чтобы быть в подавленном состоянии, это дало мне жизненный интерес», — сказал он.

Шесть способов сохранить низкий уровень углеводов, когда вы не хотите готовить — Diet Doctor

Автор, медицинский обзор, сделанный — Обновлено 30 августа 2020 г. Как оставаться с низким содержанием углеводов или кето, когда не хочешь готовить? Что вы делаете, когда приходите домой поздно, уставший или просто неподготовленный?

Ниже представлены наши лучшие идеи, как оставаться с низким содержанием углеводов, когда вам совсем не хочется готовить или у вас мало времени на приготовление.

1. Выпейте чай или кофе

Успокаивающей чашки чая или кофе может быть достаточно, чтобы обуздать аппетит, особенно если вы добавите немного жирных сливок или топленого масла. Это может привести вас к следующему запланированному приему пищи без приготовления.

2. Ешьте закуски с низким содержанием углеводов

Заполните кладовую и холодильник продуктами первой необходимости с низким содержанием углеводов, чтобы вы могли быстро приготовить блюдо с одной или несколькими из этих низкоуглеводных закусок вместо приготовления. Обязательно включите хотя бы один источник белка.

• Консервы рыбные (тунец, лосось, сардины)
• Сорт сыров
• Мясные деликатесы или мясное ассорти
• Авокадо
• Орехи (Какие лучшие? Ознакомьтесь с нашим руководством.)
• Замороженные ягоды или другие фрукты с низким содержанием углеводов
• Крем
• Паштет
• Вяленое мясо говядины или шкварки свинины (без сахара и пшеницы)
• Полножирный йогурт
• Оливки
• Майонез
• Полезные жиры, например оливковое масло, для добавления в закуски, такие как моцарелла или овощи

3.Разогреть остатки

Возьмите за привычку готовить двойные или даже тройные обеды и овощи. Заморозьте остатки. Блюдо ждет, готово к разогреву, а готовить не хочется. Остатки также отлично подходят для обеда. Ознакомьтесь с нашей таблицей запланированных остатков для идей.

4. Готовить на минимальном уровне

Сварить яйцо. Обжарьте стейк или купите горячую курицу (без хлебной начинки и сладких соусов). Добавьте пакет салата, различные сыры и домашний майонез.Ужин может быть готов через 10 минут. Проявите творческий подход к салатам и используйте продукты первой необходимости с низким содержанием углеводов.

Вы также можете использовать наши простые кето-тарелки. Вот немного вдохновения:

5. Научитесь любить свою мультиварку

Если вы знаете, что вернетесь поздно, но успеете утром (или даже накануне вечером), используйте мультиварку. Мультиварки — отличный способ превратить более дешевые куски мяса в сытные и комфортные блюда. Это легкое приготовление по принципу «поставил и забыл».

Что можно приготовить в мультиварке? Вот несколько отличных идей для приготовления:

6. Быстро прерывисто

Вы действительно голодны? Научитесь понимать свой аппетит и ешьте только тогда, когда голодны. Возможно, это не вариант для семьи, но отлично подходит для отдельных лиц. И нет более быстрого (каламбур!) Или более простого варианта.

Узнайте все, что вам нужно, в нашем полном руководстве «Прерывистое голодание для начинающих».

Сводка

Постарайтесь подготовиться, чтобы не оказаться в этом положении слишком часто: планирование приема пищи на неделю или даже на несколько дней очень поможет.Постарайтесь каждый вечер выделять время для готовки или готовьте порционно раз в неделю.

Рецепты с низким содержанием углеводов
Рецепты кето

/ Либби Дженкинсон

Вам понравилось это руководство?

Надеемся на это. Мы хотим воспользоваться этой возможностью, чтобы упомянуть, что Diet Doctor не берет денег с рекламы, промышленности или продажи продуктов. Наши доходы поступают исключительно от участников, которые хотят поддержать нашу цель — дать людям повсюду возможность значительно улучшить свое здоровье.

Вы подумаете о том, чтобы присоединиться к нам в качестве члена, поскольку мы преследуем нашу миссию по упрощению низкоуглеводного питания?

Нажмите здесь для дополнительной информации

Без приготовления пищи

Приведенный ниже план питания доступен через Diet Doctor Plus. Не участник? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию, чтобы получить наш план без готовки и многие другие преимущества членства. После окончания бесплатного пробного периода это будет всего 9,99 доллара в месяц или 99 долларов в год.

Кето: Без готовки # 1

Хотите перерыв на приготовление еды? Ремонт кухни, путешествие или отпуск — по любой причине мы вам поможем!

План питания на этой неделе заполнен восхитительно вкусными блюдами без готовки, которые идеально подходят, если вы хотите меньше времени проводить на кухне.За исключением варки нескольких яиц в течение недели, на этой неделе вам не нужно ничего готовить, нагревать или разогревать. Мы также помогли ускорить ваше утро, приготовив простой, но очень вкусный масляный кофе на завтрак в будние дни.

Такой план питания позволит вам удерживать менее 19 г чистых углеводов в день. Насколько это здорово?

Полный план питания →

Другие руководства

Как варить чечевицу — Готовим чечевицу

1. Дома
2. Диета и питание
3. Кулинария и посуда

Приготовить чечевицу просто и быстро.Разновидностей чечевицы столько, сколько способов их съесть. Чечевица, одна из самых маленьких бобовых культур, напоминает плоские круглые диски и имеет цвет от зеленого до коричневого, черного, красного, желтого и оранжевого. Некоторые из наиболее популярных и уникальных разновидностей — красная (масур дал), обыкновенная коричневая, французская зеленая (Ле Пюи) и черная чечевица белуга.

Некоторые виды чечевицы, такие как Le Puy, очень хорошо держат форму и являются отличным дополнением к салатам и другим блюдам, для которых желательна текстура цельной фасоли.При приготовлении чечевицы другие продукты, такие как красная, желтая и коричневая чечевица, полностью превращаются в густую пасту, идеально подходящую для горячих супов, тушеных блюд и даллов.

Вы часто будете видеть чечевицу в паре с рисом, как в традиционном ближневосточном блюде муджаддара (также называемом меджадра, мудардара и мегадарра), простой, но восхитительной смеси чечевицы, риса и карамелизованного лука, которая является основным продуктом в Сирии. Блюда ливанской, палестинской, иорданской, северо-саудовской и израильской кухни.

Чечевица — это древний продукт питания, который считается одной из первых сельскохозяйственных культур, когда-либо возделываемых, и ее семена были обнаружены на территории Ближнего Востока, датируемой 6000 годом до нашей эры.С точки зрения высокобелковой растительной пищи чечевица (из расчета 18 граммов на чашку приготовленной) уступает только сое и семенам конопли. Такое же количество чечевицы также обеспечивает 37 процентов дневной нормы железа, которое увеличивает энергию, транспортируя кислород от легких к остальному телу. Железо особенно важно для беременных и кормящих женщин.

Время приготовления: Красная / желтая чечевица, 15-30 минут; зеленая чечевица, 30-45 минут

Жидкость на стакан бобовых: 2 стакана

Как приготовить чечевицу: В отличие от большинства других сушеных бобовых, чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением.

Простой рецепт королевской ватрушки с творогом

Время приготовления

55 минут

калорийность на 100 грамм

312 Ккал

Как приготовить:

1. Масло достать из холодильника или морозильной камеры и сразу же натереть его на терке, пока оно поддается этому;
2. Всыпать к нему муку и обязательно в сито, соду, немного сахара (не весь, а только чтобы подсластить тесто), чуточку соли и все это раскрошить руками в крошку;
3. Остатки сахара всыпать в миску, разбить к нему яйца, добавить творог и ванилин;
4. Все эти компоненты перебить в кремоподобную массу с помощью погружного блендера;
5. Достать из духового шкафа форму, смазать ее немного и всыпать 2/3 крошки;
6. На нее вылить творожный крем, а затем усыпать остатками крошки;
7. Запекать пирог в духовом шкафу при 180 по Цельсию не дольше сорока минут.

Совет: если ваша форма небольшого размера, то запекать пирог нужно около получаса, дальше он начнет сохнуть и гореть.

Яблочная королевская ватрушка с творогом

Для тех, кому одного лишь творога маловато, предлагаем дополнить его кубиками сладкого яблочка. Выберите самое крупное и самое сочное, чтобы в полной мере насладиться полученной выпечкой.

Сколько по времени – 1 час и 25 минут.

Какова калорийность – 272 калории.

Как приготовить:

1. Холодное масло измельчить на кубики и поместить в глубокую миску;
2. Добавить к нему муку и с помощью венчика разбить массу в однородную крошку;
3. Засыпать в нее немного сахара и соду;
4. Творог поместить в другую миску, добавить к нему половину сахара, яйца и можно немного ванилина по желанию;
5. Венчиком взбить массу до однородности, чтобы смешались все компоненты;
6. Яблоко вымыть и почистить, порезать его на кубики;
7. Форму для выпечки обдать маслом и всыпать третью часть крошки;
8. Вылить сверху творожную массу и снова укрыть ее крошкой, высыпав половину от оставшейся массы;
9. Далее разместить яблоки и усыпать их корицей и остатками сахара, а на них, в свою очередь, выложить остатки крошки;
10. Запекать пирог один час при 180 по Цельсию.

Совет: чем слаще яблоко, тем меньше сахара нужно добавлять в начинку. Также можно исключить сахар с яблочного слоя.

«Шоколадная» королевская ватрушка в мультиварке

Шоколадные пироги всегда стоят на втором месте после классических ванильных вкусов. Если вы относитесь к людям, которые не могут жить без шоколада, скорее готовьте по следующему рецепту.

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 284 калории.

Как приготовить:

1. Муку всыпать в глубокую емкость через сито;
2. Добавить к ней какао и разрыхлитель, точно так же пропуская сыпучие в сито;
3. Дополнить компоненты половиной сахара и перемешать все между собой;
4. Далее холодное масло натереть на терке и поместить к шоколадной массе;
5. Взбить все это венчиком в однородную крошку;
6. Яйца разбить в миску, всыпать к ним сахар и взбить венчиком до пышности;
7. Далее поместить к яйцам творог и ванильный сахар, с помощью венчика снова довести массу до однородности;
8. Чашу мультиварки хорошенько смазать, чтобы пирог не пристал, и высыпать половину крошки, равномерно распределить ее с помощью лопатки;
9. Далее вылить творожный крем и его тоже равномерно распределить по поверхности;
10. Усыпать верх остатками крошки, закрыть мультиварку и выпекать пирог сорок пять минут в режиме выпечки;
11. По звуку сигнала выключить мультиварку и оставить ватрушку внутри до полного остывания.

Совет: часто такой пирог в мультиварке готовят с вечера и оставляют его в чаше до утра. За ночь он уплотняется и становится еще нежнее и вкуснее к утреннему кофе или чаю.

Нежная королевская ватрушка с творогом и вишней

Для любителей ягод этот пирог подойдет в самый раз. Нежный, сладковатый йогурт с добавлением вишни с кислинкой по-настоящему сможет удивить вас собой.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 297 калорий.

Как приготовить:

1. Творог поместить в миску, добавить к нему половинки вишен или целые ягоды;
2. Разбить к творогу яйца и всыпать большую часть сахара;
3. Компоненты перемешать между собой или хорошо взбить венчиком;
4. К готовой начинке нужно подготовить тесто и начать необходимо с масла. Оно должно быть холодным и его необходимо натереть на терке;
5. Добавить к нему муку, но обязательно через сито;
6. Всыпать сахар, соль, разрыхлитель, ванилин и все хорошо перемешать;
7. Далее можно воспользоваться венчиком или поработать руками – массу необходимо перетереть в однородную крошку;
8. Форму смазать и всыпать в нее половину крошки;
9. На нее распределить творожную начинку, которую, в свою очередь, присыпать остатками крошки и равномерно распределить ее о поверхности;
10. Запекать ватрушку с вишней полчаса при 180 по Цельсию.

Совет: вишня может быть вполне заменена черешней или любыми другими ягодами, вроде малины, клубники, голубики, смородины, черники и так далее.

Полезные советы опытных кулинаров

Чтобы получить еще более вкусный десерт, успейте приготовить ягодный или фруктовый соус к подаче ватрушки. Для этого нужно уварить выбранные фрукты или ягоды в сиропе до густой консистенции, затем перетереть массу через сито и остудить.

Добавляйте к творогу больше яиц и получайте максимально нежную сырную начинку. Вместо яиц также можно использовать сметану или йогурт.

Чтобы пирог получился максимально аппетитным, можно декорировать его карамелизированным сахаром. Для этого необходимо посыпать пирог сахаром, вытащив его из духовки, за пять-десять минут до конца приготовления.  Затем вернуть назад и дождаться конца запекания. Если у вас есть функция гриля в духовом шкафу, то будет вообще идеально.

Когда вы приготовите этот пирог, вы поймете, что классические булочки никогда не смогут стоять рядом с такой выпечкой. Пробуйте скорее, чтобы убедиться в нашей правоте.

gotovkin.su

Королевская ватрушка с творогом пошаговый рецепт

Королевская ватрушка с творогом — это хрустящее, ароматное тесто и нежная, сладкая творожная начинка.

Тесто для ватрушки готовится очень просто. Большую часть его выкладывают на дно формы, тем самым делая пирог более устойчивым. Оставшейся крошкой посыпают пирог сверху чтобы создать румяную, пушистую корочку.

Начинка же, сама нежность, готовится из творога, в нее можно добавить что угодно. Тут уже включается ваша фантазия. В творог можно добавить и кокосовую стружку, и сушеные ягоды, и фрукты, цукаты…

В итоге вы получите вкуснейший домашний пирог потратив минимум усилий.

Ингредиенты для королевской ватрушки с творогом

для теста

• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сода пищевая — 0,5 ч.л.

для начинки

• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 5 шт.
• Сахар — 150 г
• Кокосовая стружка — 4 ст. л.

дополнительно

• Сахарная пудра — 1 ч.л.

Рецепт королевской ватрушки с творогом

1. Первым делом следует заняться приготовлением теста.

   В миске соединить муку, сахар, соль, соду и растопленное сливочное масло. Перемешивать лучше вилкой или ножом.

2. Тесто получается сухим, рыхлым и рассыпчатым.

3. Теперь переходим к приготовлению начинки.

   Все ингредиенты для начинки сложить в чашу кухонного комбайна и перемешать до однородности.

   Можно это сделать и вручную. В таком случае следует творог протереть через сито, затем вмешать в него все остальные компоненты.

4. Получается не слишком густая творожная начинка.

5. Собираем пирог.

   Практически все тесто кладем на дно формы, для верха оставить около горсти теста.

   У меня форма 20 сантиметров в диаметре. Тесто можно слегка утрамбовать, но не слишком сильно. При желании можно сформировать бортики.

6. На тесто кладем начинку и сверху присыпаем оставшимся тестом.

   Отправить пирог в разогретую до 180ºС духовку минут на 45-50. Выпекать до легкой румяной корочки.

   Готовый пирог должен быть чуть-чуть мягким сверху, но не должен дрожать как желе.

7. Ватрушку полностью остудить в форме.

8. Затем извлечь из формы, переложить на блюдо и отправить в холодильник минимум на 2 часа.

9. Остывшую ватрушку украсить по своему желанию.

   Я просто посыпала ее сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт королевской ватрушки с творогом

delo-vcusa.ru

Королевская ватрушка с творогом: рецепт с пошаговыми фото

Обычные ватрушки с творогом всем знакомы с детства и воспринимаются как что-то обыденное, вкусное, но простое, без претензий на изысканность. Наверное, именно поэтому ватрушку, которую вы сможете приготовить по этому рецепту, называют королевской. Она так же проста, но блюдо получается вкуснейшее и нежнейшее – чем не праздничный вариант?

По сути, королевская ватрушка с творогом – это что-то среднее между песочным пирогом и творожной запеканкой. Но даже больше, чем пирог или запеканку, эта ватрушка напоминает любимый многими чизкейк: тонкий слой нежного и рассыпчатого теста с толстым слоем творожного суфле сверху. Отличие заключается лишь в том, что творожная ватрушка «облачена» в тесто со всех сторон.

Королевская ватрушка готовится очень просто. На самом деле тесто – это и не тесто вовсе, а просто масляная крошка. Ее готовят из замороженного сливочного масла, благодаря чему основа получается рассыпчатой и нежной. А для приготовления начинки вам потребуется еще меньше усилий, потому что все ингредиенты просто смешиваются и полученную массу выливают на подготовленную основу.

Что касается формы для выпечки, то тут вы можете выбирать на свое усмотрение: если хотите получить высокий пирог, выбирайте форму меньшего диаметра и наоборот. В данном рецепте использовалась форма диаметром 22 см.

Ингредиенты

• 500 граммов творога
• 120 граммов замороженного сливочного масла
• 1 стакан муки
• 0,5 стакана сахара
• 4 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• ванилин – на кончике ножа

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом

Замороженное сливочное масло натрите на крупной терке. Делайте это максимально быстро.

Смешайте муку с разрыхлителем, 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли.

Добавьте муку в сливочное масло и быстренько перемешайте массу, чтобы мука как бы обволокла кусочки масла.

Не стоит слишком сильно растирать масло с мукой – пусть останутся крупинки. Благодаря этому основа получится слоистой.

В форму для выпечки выложите две трети масляной крошки. Форму предварительно смазывать не нужно, ведь в основе содержится довольно много масла и пирог не пристанет.

Слегка утрамбуйте масляную крошку, сформировав небольшие бортики.

Приступайте к приготовлению творожной массы. Слегка разомните и смешайте творог с оставшимся сахаром и ванилином.

Добавьте в творог яйца.

Перемешайте до однородности.

Вылейте творожную массу на основу.

Сверху посыпьте пирог оставшейся масляной крошкой.

Выпекайте ватрушку при температуре 180-190 градусов 40-50 минут до румяного цвета. За это время творожная масса внутри схватится.

Готовую королевскую ватрушку подают, дав ей выстояться: остыв, творожная масса становится более упругой и легко режется, не растекаясь и не ломаясь. Этот же закон, кстати, действует и для чизкейков.

Эту творожную ватрушку можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, переложив в пищевой контейнер и закрыв крышкой.

Поставьте свою оценку

domrecepty.ru

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом

Как только у нас немного спала жара за оком сразу захотелось чего-то печеного. Я очень люблю печь пироги, пирожные, торты, пирожки и конечно ватрушки. Конечно все хотят чтобы было вкусно и низко каллорийно.

.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом

Но мне кажется, что иногда можно все. Особенно когда хочется порадовать себя и близких чем-то очень приятным и ароматным. Это как раз рецепт на такой вот случай.
Название тут подобрано самым точным образом! Больше даже нечего добавить. Вот так просто «королевская ватрушка с творогом», приступим.

Ингредиенты:

• 0,5кг творога
• 100г Маргарина
• 4шт Яйца
• 300г Муки
• 300г Сахара
• Ванилин на кончике ножа
• 0.5ч.л.соды и соли

Королевская ватрушка рецепт:

1. Готовим тесто:
   — растираем руками подмороженный маргарин с муку, добавляем 0,5ст.сахара
   — делим тесто на 2 части
   — 1часть выкладываем в форму для пирога, аккуратно делаем бортики.
2. Готовим начинку:
   — творог растираем с яйцами и сахаром. Добавляем соль, соду, ванилин. Масса должна получиться однородной.
3. Выкладываем массу на тесто.
4. Посыпаем сверху 2‑й частью теста, стараемся сделать это равномерно.
5. Духовку разогреваем до 200С, ставим ватрушку на 35-40 мин. К моменту готовности она должна подрумянится!
6. Королевская ватрушка с творогом готова!

.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом классический вариант

Набор продуктов для этой ватрушки очень простой, а какая вкуснятина получается. Вдвойне приятно когда простой рецепт и простой набор ингредиентов. А в итоге получаем нежнейший пирог. Самое главное это сделать творог однородным, поэтому оптимально перетереть его через сито. И никаких обезжиренных продуктов, в этом рецепте жирность важна для достижения супер вкуса.

Ингредиенты:

• 0,5кг творога
• 2ст. Муки
• 200г сливочного масла
• 3 яйца
• 1ст. Сахара
• 1 пакетик 15г ванильного сахара
• 1чл разрыхлителя
• Немного соли

Рецепт приготовления:

1. Приготовим тесто:
2. Чтобы у нас вышло тесто-крошка, нам нужно заранее убрать масло в морозилку. Берем его и натрем на крупной терке.
3. Смешаем масло с сахаром(0.5ст.)., добавим ванильный сахар и соль. Перемешаем хорошенько пока масса не станет однородной.
4. В миску просеиваем муку, перемешиваем ее с разрыхлителем. Понемногу добавляем масло к муке и как бы растираем, чтобы получилась однородная масса. В итоге у нас выйдет тесто-крошка. Оно немного липкое и одновременно сухое, главное оно должно легко рассыпаться.
5. Приготовим начинку:
6. предварительно лучше перетереть творог через сито, т.к. его не много, то делается это очень быстро. Смешиваем творог, яйца и пол стакана сахара. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
7. Берем форму для выпечки, в нее кладем пергамент и смажем его сливочным маслом. Берем 2\3 нашего теста распределяем его равномерно и делаем бортики.
8. Выкладываем начинку хорошо разровняем. а сверху выкладываем остатки теста.
9. Прогреваем духовку до 180С и отправляем в нее нашу королевскую ватрушку на 40 минут.
10. Готовность можно определить по золотистому цвету корочки,
11. Приятного аппетита!

.

Как приготовить королевскую ватрушку рецепт с творогом и изюмом

Этот рецепт для тех, кто любит изюм. Я его очень люблю и считаю чем больше изюма тем вкуснее получиться ватрушка, а кекс с изюмом и пасхальный кулич это просто бомба. Кроме изюма или вместо него можно положить курагу или клюкву, а также сушеную вишню.
Ватрушка получается удивительно нежная и вкусная.

Ингредиенты:

• 0,5кг творога
• 2,5ст муки
• 250 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 1ст.л. крахмала
• 15г ванильного сахара
• 1ч.л. разрыхлителя
• изюм или другие вкусности по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Просеем муку и добавим в нее разрыхлитель.хорошо перемешаем.
2. Сливочное масло должно быть твердым, поэтому лучше предварительно убрать его в морозилку. Натрем его на крупной терке и добавляем к маслу 0.5ст. сахара, смешиваем руками масло с сахаром и мукой.
3. Тесто будет очень сухое и легко будет крошиться.
4. Берем форму для запекания, покроем ее пергаментом. Смажем ее маслом.
5. Выложим 2\3 теста на противень, делаем бортики и хорошо утрамбовываем.
   Форму с тестом ставим в холодильник
6. Готовим начинку:
7. перетираем творог с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. После добавляем яйца и взбиваем блендером нашу массу или перетираем вилкой.
8. Начинка получиться достаточно жидкая.
9. Изюм обдаем кипятком, а потом отправляем в творог.
   Достаем противень из холодильника и выкладываем начинку. Сверху накрываем
10. начинку оставшимся тестом. Ее просто перетираем паьцами в крошку.
11. Прогреваем духовку до 180С и ставим в ватрушку в духовку на 20 минут, после этого нужно убавить температуру до 160С после чего выпекаем еще 20 минут.
12. После духовки накрываем ватрушку полотенцем и даем немного остыть.
13. Приятного аппетита!

.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом и лимоном — безумно вкусно!

Только представьте летний знойный вечер и этот пирог со сладким творогом и кислинкой лимона. Этот пикантный вкус просто бесподобный, на мой взгляд творог с лимоном вообще не очень то должны сочетаться, но тут они именно дополняют друг друга полностью.

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога
• 2 ст. муки
• 200г сливочного масла
• 3 яйца
• 300г сахара
• 15мг разрыхлителя
• 1ч.л. ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• соль

Рецепт приготовления:

1. сливочное масло уберем в морозилку
2. Готовим начинку: творог перетрем с 1 ст. сахара, добавим к нему ванильный сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем к нему яйца. Можно взбить блендером, или делаем тоже обычной вилкой.
3. Хорошо моем лимон и обдаем его кипятком. Натираем цедру и добавляем ее в начинку.
4. Готовим тесто: натираем на терке сливочние масло, смешиваем его с 0,5стакана сахара. Добавим немного соли и просеянную муку. Тесто получается очень рассыпчатое. Поэтому наша задача получается в том, чтобы перетереть все пальцами и сделать однородную крошку.
5. Берем форму для запекания. Смазываем ее и выкладываем большую часть теста. Формируем бортики и после этого заполняем начинкой.
6. Сверху посыпаем крошкой из оставшегося теста. После этого отправим ватрушку в духовку прогретую до 180с на 40 минут.
7. Приятного аппетита!

.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом в мультиварке

Название этой ватрушки дали не с проста. Ведь она действительно очень вкусная. От обычной ватрушки она отличается и больше напоминает закрытый тертый пирог с нежным творожным суфле. Скажу честно выпечка действительно потрясает своим вкусом — так что не жалеем времени и печем, печем!

Ингредиенты:

• 200г муки
• 100г сахара
• 2 яйца
• 200мл сметаны
• 0,5кг творога
• 2ст.л. сливочного масла
• 3ст.л. какао
• 0,5ч.л. соды

Начинка:

• 3ст.л. крахмала
• 3 яйца
• 100г сахара
• 2ст.л. сметаны

Рецепт приготовления:

1. в глубокой емкости взбиваем 2 яйца и 0,5ст. сахара, когда масса будет с хорошей пеной добавляем сметанку, растопленное сливочное и соду. Все тщательно перемешаем.
   Просеим муку и добавим ее и какао, и так замесим наше тесто.
2. Начинка:
3. Растираем 0,5кг творога с 100г сахара, когда все станет однородным добавим яйца, хорошо перемешаем. После добавляем крахмал и сметану, масса у нас должна получиться густая и однородная.
4. Берем чашу мультиварки и смазываем ее маслом сливочным, Затем заливаем в нее наше тесто. А сверху выложим начинку, равнять ее не нужно. Нужно дать ей немного времени она разровняется сама.
5. Ставим режим выпечка и примерно на 1-1.15. перед тем как выключить проверим готовность с помощью зубочистки.
6. После выключения оставляем постоять под закрытой крышкой минут 15.
7. Вынимаем пирог из формы только после остывания!
8. Приятного аппетита!

Ирина Орлова

iorlova.ru

Королевская ватрушка с творогом в духовке — рецепт с фото

Ватрушки – это древнее славянское блюдо круглой формы с начинкой. Отличительной чертой у ватрушек является открытый верх. То есть лепешки из теста защипывают только по краям, а в середине творог. Считается, что именно творог и дал название этому изделию: «творог» трансформировался в «вотрожка», а потом и в ватрушку.

Моя лекция закончилась, а теперь я хочу поделиться рецептом ватрушки. Да, не какой-нибудь, а королевской. Она по-царски большая и богата творогом. Готовят ее из песочного теста. Такое венценосное название десерт получил, наверное, еще и из-за своей золотистой круглой формы. А также своего насыщенного и не дешевого состава ингредиентов. Однако, затраты того стоят.

Рецептов, как приготовить, несколько. Я же расскажу о том, которым поделился со мной мой муж. Он далеко не кулинар, печет лишь этот десерт, но как же восхитительно у него это получается! Его королевская ватрушка вот уже который год восхищает весь наш дружный коллектив на работе. Теперь и вас научу.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке в домашних условиях

Калории: 270 ккал

• 

  Для приготовления творожных королевских ватрушек нам понадобятся следующие ингредиенты: творог; мука пшеничная; куриные яйца; сливочное масло; разрыхлитель; ванилин; соль.

• 

  Берем масло из холодильника и натираем его на крупной терке. Оно должно быть для этого рецепта именно холодным и натертым. Масло следует выбирать жирное – 82,5 % жирности. Маргарином его не замените, а только все испортите. Так что, даже не пытайтесь. Проверено до вас.

• 

  Добавляем к маслу 100 граммов сахара, щепотку соли и половину порции ванилина.

• 

  Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Стараемся смешивать быстро. Кстати, я делаю это руками, кому-то, может, удобнее ложкой.

• 

  В отдельную глубокую чашку просеиваем муку с разрыхлителем вместе. Кстати, мука муке рознь. Для такого десерта может подойти, какая угодно. Однако лучше отдавать предпочтение пшеничной высшего сорта.

• 

  Кладем в чашку с мукой масляную массу и перетираем руками в крошку.

• 

  Тесто в итоге предстает перед нами рассыпчатым, с однородными крупинками. Однако, если сжать его в ладони, получается сформированный комочек, который тут же легко рассыпается. Это я рассказываю для того, чтобы вы знали, каким тесто должно в итоге получиться. Возможно, надо немного добавить муки. Объем этого продукта в рецепте указан, однако мука бывает разного качества.

• 

  Тесто готово, отделяем от него одну треть, формируем шарик, заматываем в целлофановый пакет и убираем в морозилку. В идеале оно должно полежать там 20 минут. Но чтобы сделать быстрее, советую тесто расплющить лепешкой, оно быстрее схватится.

• 

  Включаем духовку на 180 градусов, пусть прогреется.

• 

  Приступаем к приготовлению начинки. Разделяем белки и желтки. У одной женщины я переняла такой простой способ разделять яйцо на составляющие. Она просто разбивает скорлупу не совсем пополам. Через отверстие выливает белок, а внутри остается желток. Отламывает потом кусочек скорлупы и выливает желток. Впрочем, наверное у всех есть свой вариант.

• 

  Наш основной ингредиент – творог. И он должен быть идеальным. От него-то и зависит вкус нашего десерта. Творог лучше всего выбирать жирный: 5-9 процентов. И, разумеется, натуральный. Сразу хочу предупредить, что с заменителем творога ничего не получится. Растительно-молочное чудо, называемое творожным продуктом, нам тут не нужно.

• 

  Добавляем в творог оставшийся ванилин, желтки и придаем продукту однородную массу и воздушность. Лучше сделать это с помощью миксера.

• 

  А теперь взбиваем оставшиеся белки от трех яиц и остальные 100 граммов сахара. Тут тоже без миксера не обойтись. Хотя у кого-то удается сделать это обычным венчиком. Всегда восхищаюсь такими людьми.

• 

  Постепенно вводим ложками белки в творог и аккуратно перемешиваем. Вот, сейчас миксер не нужен, а только ложка. Наша начинка получается воздушной, достаточно жидкой и очень вкусной.

• 

  Берем обычную или разъемную круглую форму, застилаем ее пергаментом и смазываем сверху растительным или сливочным маслом.

• 

  Кладем в форму треть теста. Разминаем по всему диаметру. И формируем по краям бортики.

• 

  Выливаем начинку. В идеале она должна достигнуть бортиков. Ну, если получилось больше или меньше – не страшно. Вот тут я раскрою еще один удивительный секрет нашего королевского десерта. Можно обогатить вкус изделия фруктами, например консервированными, либо свежими ягодами, можно и замороженными. Подойдет изюм, который заранее надо распарить в кипятке. То есть, сначала кладете половину творожной начинки, потом фрукты или ягоды, а потом оставшуюся начинку. Некоторые не кладут ягоды и фрукты, а засыпают в творожную начинку цедру от одного лимона. Это тоже вкусно неимоверно.

• 

  Отложенное тесто достаем из морозильника и натираем на терке сверху нашей ватрушки. Можно значительно упростить этот процесс и не выкладывать тесто в морозильник. А просто посыпать им верх нашего изделия. В этом случае крошка сверху будет иметь другой «рисунок», вот и все.

• 

  Ставим нашу ватрушку в духовку на 40 минут. Однако все зависит от духовки, время может варьироваться. Чтобы знать наверняка, пропеклась ли красавица, можно ориентироваться по ее цвету. Верх доложен интенсивно зарумяниться, а сама ватрушка подняться слегка.

• 

  Еще один секрет: минут 20 надо печь ватрушку при максимальной температуре в 180 градусов, а оставшиеся 20 минут – при 160 градусах.

• 

  Когда десерт готов, он источает волшебный аромат. Надо оставить его в духовке на несколько минуток. Впрочем, если терпения нет никакого – доставайте и ешьте.

• 

  Выложите готовый продукт на тарелку, аккуратно нарежьте на порционные кусочки и можете подавать нашу вкуснятинку к столу.

Этот восхитительный королевский десерт, называемый ватрушкой, еще прекраснее на следующий день. Он пропитывается, как надо, становится еще нежнее. Мы обычно печем вечером, чтобы съесть утром.

Интерпретация этого рецепта подразумевает более быстрое приготовление. Можно вовсе не разделять яйца на составляющие, а полностью поместить их в начинку. Добавить в творог все, что надо сразу, взбить миксером – и готово.

В качестве наполнителя для начинки мы обычно берем консервированные персики, либо замороженную вишню без косточек (только проверьте, чтобы ни одной косточки не было). А кому-то клубника нравится – тоже вариант. Экспериментируйте и восхищайте ваших родных и близких!

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

receptkulinara.ru

8 рецептов на любой вкус

Активный отдых

• Бассейны, Аквапарки
• Пейнтбол
• Страйкбол
• Теннис и сквош
• Картинг
• Катание на коньках

mag.relax.ua

Королевская ватрушка с творогом в духовке

12 декабря 2018 3 1103 1

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

287 ККал

Время приготовления:

1 ч. 5 мин.

Сложность:

Средний

Здравствуй, честной народ. Вот такую вот ватрушку в моем детстве почему-то не готовили — как-то выпала такая выпечка из моей жизни. С таким незатейливым пирогом из муки, масла и творога я познакомился совсем недавно и неожиданно получил от него удовольствие, а думал, меня уже сложно удивить едой. Тем более такой простой. Так что, если кто еще не пробовал, предлагаю исправить это недоразумение и приготовить своим домашним королевскую ватрушку с творогом.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Лимонная цедра

с половины лимона

Ванильный сахар

10 гр.

Пекарский порошок

1 ч.л.

Сливочное масло

150 гр.

Сахарная пудра

по желанию

Шаг 1 из 15

Подготовить продукты. Все отложить и отмерить, дабы потом не суетиться по кухне. И кстати, указанные в компонентах сахар и мука меряются обычными домашними чашками. Тут просто нужно соблюсти пропорции. Точно к весу можно не привязываться.

Шаг 2 из 15

В творог разбить яйца и добавить 1 чашку сахара.

Шаг 3 из 15

С лимона снять цедру с помощью обычной терки.

Шаг 4 из 15

Добавить в начинку цедру и ванильный сахар. Измельчить массу с помощью миксера. Но еще проще все сделать в блендере.

Шаг 5 из 15

Отдельно в миску насыпать муку, добавить сахар и пекарский порошок (его можно заменить 1\2 ч.л. пищевой соды).

Шаг 6 из 15

Натереть масло на крупной терке. Чтобы не сбивалось в комок, его удобно каждый раз макать в муку, а натертое масло периодически смешивать с общей мукой. Тогда песочная крошка выйдет однороднее, а процесс не вызовет затруднений.

Шаг 7 из 15

Смешать масло и муку руками, растирая пальцами. Должна получиться песочная крошка небольшой фракции. Напомню, что для удобства масло должно быть холодным, но не «дубовым» из морозилки.

Шаг 8 из 15

Форму для запекания, размером примерно 25 см, застелить пергаментом. Удобно пользоваться разъемной емкостью и застилать бумагой так, чтобы края остались снаружи. Лишнее можно обрезать.

Шаг 9 из 15

Две трети всей песочной крошки высыпать в форму и, подтягивая смесь к краям, сформировать небольшие бортики. Давить и прижимать не надо. У меня форма высокая и края я поднимаю буквально на пару сантиметров.

Шаг 10 из 15

Аккуратно влить начинку — она сама заполнит собой форму. Пальцем сбейте края песочной крошки, «заваливая» их в творожную массу.

Шаг 11 из 15

Засыпать все оставшейся песочной крошкой. Выпекать в заранее разогретой до 200 С духовке 45 минут.

Шаг 12 из 15

По готовности достать творожный пирог из печи, даже если начинка будет казаться внутри влажной. Ему нужно несколько часов остыть и схватиться.

Шаг 13 из 15

Готовую выпечку по желанию присыпать сахарной пудрой.

Шаг 14 из 15

Королевская ватрушка с творогом готова к подаче.

Шаг 15 из 15

Приятного аппетита!

В школьные времена мне доводилось пробовать ватрушку «школьную» — открытую такую булочку из песочного теста с помещенной в центр творожной начинкой. И пусть творога в ней было маловато, с чаем в стакане такая выпечка мне нравилась. Эта же ватрушка, в силу своего размера, если и не Королевская, то поистине Хозяйская — в ней много сочной, пахнущей ванилью творожной начинки, хрустящие бока и рассыпчатый верх. Закусывать ею свежий крепкий чай — одно удовольствие. Вкусно смотрится такой пирог с ягодным вареньем или конфитюром — брусничным, смородиновым. Жаль, я в этот раз не догадался сфотографировать.

По традиции предлагаю приготовить, составить свое мнение и рассказать\показать, что же там у вас получилось.

А на сегодня у меня все. Ваш Бра из Одессы.

1 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Японские бренды виски, которые нужно знать Отравление на отдыхе: как окончательно не сорвать поездку

vilkin.pro