Автор: alexxlab

С бананов очищаем кожуру, выкладываем мякоть в миску и делаем пюре вилкой.Также можно измельчить его в блендере;

Залейте масло в чашку мультиварки, установите режим «Нагреватель» и растопите до жидкого состояния;

Далее в миску наливаем жидкое масло, всыпаем сахар, откладываем яйца, ванилин. Все тщательно перемешать;

Залить все ингредиенты сметаной и перемешать до однородной массы;

В отдельной миске смешайте муку с солью и пищевой содой;

Затем в жидкую смесь начинаем постепенно добавлять сухие ингредиенты. Во время засыпания взбить миксером, чтобы сошли все комочки;

После этого выкладываем в тесто банановое пюре и небольшие кусочки орехов. Все тщательно перемешать;

Вылейте тесто в емкость мультиварки и установите программу выпечки на 60 минут;

По истечении этого времени следует проверить готовность запекания спичкой или простой зубочисткой. Прокалываем пирог зубочисткой; если подсохло, значит готово, если с тестом, значит, не до конца пропеклось.Затем можно поставить режим «нагрев» и выпекать 10 минут;

Готовый торт достаньте из мультиварки и разрежьте на порционные части. Украсить можно свежими ягодами и сахарной пудрой.

Нежный банановый чизкейк

Состав:

• Манная крупа — 150 грамм;
• 200 грамм творога;
• 70 грамм натурального меда;
• 2 банана;
• 2 яйца;
• Небольшой кусочек сливочного масла весом 30 грамм.

Приготовление:

1. Бананы очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками. При желании их можно протереть крупной теркой;
2. Далее в глубокую миску выкладываем кусочки бананов, творог, манную крупу, куриные яйца и мед. Все тщательно перемешать блендером или миксером до однородной массы;
3. Емкость мультиварки полностью смазана сливочным маслом, также не забываем смазать боковые части;
4. Жидкая творожно-банановая масса наливается в мультиварку и плотно закрывается крышкой;
5. Выбрать режим «Выпечка» и оставить запекаться на час;
6. Как только прозвучит сигнал, пирог нужно на некоторое время оставить под закрытой крышкой, чтобы он не упал;
7. После этого достать выпечку, выложить на тарелку и нарезать порциями.При желании можно намазать сметаной, посыпать сахарной пудрой и подать с ягодами.

Невероятно вкусный шоколадно-банановый торт

Продукты для приготовления:

• 200 грамм какао-порошка;
• 100 грамм темного шоколада;
• 2 банана;
• 200 грамм муки;
• 2 куриных яйца;
• 2 большие ложки молока;
• 200 грамм сахара;
• 1 большая ложка сахарной пудры;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 мл растительного (обыкновенного) масла.

Пошаговое приготовление:

1. Просейте муку в глубокую чашку, добавьте какао-порошок и разрыхлитель. Все хорошо перемешать;
2. Два яйца разбиваются и отделяют желтки от белков. Выложите их в отдельные миски;
3. К желткам всыпать сахар и все тщательно протереть миксером до образования пышной массы;
4. С бананов снять кожицу, мякоть нарезать небольшими ломтиками;
5. Ломтики бананов всыпать в смесь сахара и желтков и хорошо перемешать, пока смесь не станет однородной;
6. Затем в эту смесь влить немного молока и растительного масла, постоянно взбивая;
7. Далее небольшими порциями всыпать муку и какао-порошок.Хорошо перемешайте и разбейте все комочки. Должна получиться однородная шоколадная масса;
8. Натираем плитку шоколада на мелкой терке и выливаем в жидкое тесто;
9. Белок интенсивно взбить миксером до образования пены;
10. Взбитые белки нужно смешать с жидким тестом миксером на небольшой скорости, чтобы они не потеряли воздушность;
11. Емкость мультиварки необходимо хорошенько смазать растительным маслом и залить в нее жидкое шоколадное тесто;
12. Выберите программу «Выпечка» и выпекайте около часа;
13. Как только прозвучит сигнал, нет необходимости сразу открывать крышку. Пирог должен постоять еще 15-20 минут;
14. После этого аккуратно вынуть корж из мультиварки и переложить на широкую тарелку. Сверху разрыхлитель посыпать сахарной пудрой.

Бананово-яблочный пирог в кухонном помощнике

Полезные продукты:

• 350 граммов муки;
• Полтора стакана сахара;
• Яйца куриные — 4 штуки;
• 5 свежих яблок;
• Один банан;
• Пакетик ванили;
• 2 большие ложки панировочных сухарей;
• Кусок сливочного масла на 20 грамм.

Состав:

1. Куриные яйца разбить и положить в чашку. Засыпаем их сахаром и тщательно перемешиваем миксером до полного растворения сахара;
2. Далее добавляем ванилин и перемешиваем;
3. Мука должна быть хорошо просеянной. Вливаем его в жидкую смесь небольшими порциями;
4. Затем всю смесь перемешивают большой ложкой сверху вниз. У вас должна получиться однородная смесь без комков густой консистенции;
5. С яблок соскребаем кожуру, нарезаем и удаляем розетки косточки. Мякоть нарезать небольшими кубиками;
6. С банана снять кожицу, а мякоть нарезать кружочками;
7. Яблоки с бананами всыпать в кляр и хорошо перемешать, чтобы плоды равномерно растеклись по смеси;
8. Тщательно промазываем мультиварку сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями;
9. Залейте в мультиварку жидкое тесто с фруктами и установите режим «Выпечка» на час;
10. Когда пирог испечется, охладите его и выложите на тарелку.Потом его можно нарезать порциями и подавать чай.

Как приготовить суши в домашних условиях? Простые пошаговые рецепты с разными начинками.

Рецепт украинских пельменей с чесноком, их можно приготовить как к традиционному борщу, так и к другим блюдам.

Как приготовить свиные ребрышки в мультиварке: от самых простых до самых сложных рецептов. Но каждый из них достоин упоминания.

Самый простой рецепт бананового торта

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

• Перезрелые бананы — 2 штуки;
• 100 грамм сливочного масла;
• Полстакана кефира;
• ¾ чайной ложки пищевой соды;
• Сахар — стекло;
• 2 куриных яйца;
• Мука высшего сорта — 200 грамм;
• Масло растительное (обычное);
• Щепотка соли.

Как сделать:

1. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане до жидкого состояния;
2. С бананов очистить кожуру и нарезать мякоть кружочками;
3. Затем кружочки бананов вымесить вилкой и состояние пюре. Их также можно измельчить блендером. Но лучше всего вилкой, тогда их аромат и вкус будут намного ярче;
4. Бананы смешать с топленым маслом и хорошо перемешать;
5. В отдельной посуде разбить куриные яйца, всыпать к ним сахарный песок и взбить миксером или блендером до белой пышной пены;
6. Кефир необходимо предварительно разогреть до теплого состояния.В теплый кефир выложите соду и тщательно перемешайте. Кефир должен увеличиться на 2–3 размера. Если это не так, то его следует оставить на 10 минут, за это время это произойдет;
7. Все компоненты — кефир с содой, банановое пюре с топленым маслом и яичные желтки с сахаром — перемешать до однородной консистенции;
8. Затем в эту смесь начинаем медленно засыпать муку. Обязательно хорошо перемешайте;
9. В результате должна получиться смесь, похожая на сметану густой консистенции;
10. Чашку мультиварки смазываем растительным маслом со всех сторон и выливаем в нее тесто;
11. Закройте крышку, выберите режим «Выпечка» и выпекайте 1 час 20 минут.Не открывайте крышку во время запекания;
12. После того, как пирог будет выпечен, крышку нужно будет открыть и оставить на 7-10 минут;
13. Затем торт нужно аккуратно вынуть на плоскую тарелку, разрезать на кусочки и подать к столу. Его можно предварительно присыпать сахарной пудрой или шоколадным пюре.

Банановые пирожки получаются очень вкусными. И приготовить их очень просто. С этим делом сможет справиться любая хозяйка. Главное — точно следовать рецепту, сохранять нужное количество ингредиентов и, конечно же, запастись терпением..

Тогда вы сможете приготовить вкусную, нежную, воздушную и ароматную выпечку, от которой будет в восторге вся ваша семья.!

Яблочный пирог для мультиварки ⋆ РЕЦЕПТЫ УМНОГО ПОВАР

Легкий способ испечь чудесный яблочный пирог…

Самый простой рецепт яблочного пирога!

Самый простой рецепт яблочного пирога!

Инструкция

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками размером 1 см. Взбить яйца с сахаром до образования пены. Продолжая взбивать, всыпать муку, разрыхлитель и корицу. Смазать миску сливочным маслом, а внутрь выложить половину теста.
2. Добавьте яблоки и залейте остатками теста. Закройте крышку. Выберите «ВЫПЕЧКА». Установите время 1 час. Готовьте до завершения программы.

РЕЦЕПТ, ПРИМЕЧАНИЯ И СОВЕТЫ: ​​

Рецепт для мультиварки Редмонт

Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки.

Maya Clipps, основательница и краеугольный камень команды Clever Chef. Пустыни — это ее вещь, и никто не может встать между ней и ее тортами и печеньем. Тем не менее она специализируется на десертах, ее готовка способности далеко выходят за рамки только этого сегмента, и вместе с ней все повара в нашей команде улучшили их навыки массово.Следуйте ее рецептам, и вы поймете, о чем мы говорим.

Instant Pot Banana Cream Pie Cheesecake

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС EMAIL
5 экспертных трюков Instant Pot
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Banana Cream Pie Cheesecake in Instant? Кремовый пирог и чизкейк в одном? Тебе лучше поверить в это. Два сливочных классических десерта собрались вместе, чтобы получился лучший десерт, который я когда-либо создавала (так говорит моя дочь).

Я хочу посвятить этот рецепт своему брату. Все знали, какой десерт он хочет в детстве, и это был старый добрый банановый кремовый пирог.

Но не пирог с голубой лентой, отмеченный наградами. Неа. Приобретенная в магазине корка крекера + ломтики банана + коробка смеси для бананового пудинга + ложка Cool Whip, чтобы придать ей необычный вид.

На протяжении многих лет я пытался придумать версию «с нуля», которая сбила бы его с ног, но безуспешно.

Час за часом потратил на приготовление домашнего заварного крема, масляной корочки, настоящих взбитых сливок, и все, что я мог получить, было: «Хм.. . выглядит хорошо. Другой тоже сделал? »

Что ж, в конце концов я усвоил урок и согласился с тем, что никогда не смогу сравниться с моим заклятым врагом «Джелло» и «Крутой кнут».

Но знаете, что я могу сделать? Я могу испечь чизкейк.

Я могу приготовить такой вкусный чизкейк, что Джелло и Холодный кнут заставят плакать трагическим криком поражения. Я так и сделал.

Это неловкая часть, когда я признаю, что в конечном итоге я использовал смесь для пудинга Jello со вкусом бананового крема, чтобы действительно вернуть домой банановый аромат, который мне нужен для этого чизкейка.Как бы то ни было, теперь мы друзья.

• THE CRUST: Насыщенная ванильная корочка — Golden Oreos как раз делает это правильно.
• ЧИЗКЕЙК: Плотный сливочно-ванильный чизкейк с идеально сбалансированным соотношением сладости и привкуса.
• ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ: Легкий кремовый слой бананового чизкейка без выпечки, бархатистый до максимальной степени и превращающий банановый пудинг в смесь вашего нового лучшего друга.
• KEEP IT REAL: Принесите все это домой с взбитыми сливками REAL и несколькими FRESH ломтиками банана сверху.
• ЧУДО ЧИЗКЕЙКА: Эта красавица в высоту, и , могучая , и когда вы ее разрежете, у вас отвиснет челюсть. Красивые, чистые слои — здесь нет пудинга / помоев со взбитыми сливками (не обижайтесь на традиционный пирог с банановым кремом)

1. Сделайте корочку и положите в морозильную камеру
2. Перемешайте начинку для чизкейка
3. Осторожно перемешайте яйца
4. Вылейте тесто для чизкейка в корку
5. Приготовьте чизкейк под давлением и дайте ему остыть в течение нескольких часов
6. Приготовьте слой чизкейка с банановым кремом без выпечки
7. Распространение поверх охлажденного чизкейка
8. Затем полейте оставшимися взбитыми сливками
9. Наслаждайтесь!

ПОДРОБНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ

Есть несколько шагов? Да.

Стоит ли каждая секунда на 100%? ТРОЙНОЙ Восклицательный знак, ДА !!!

Ознакомьтесь со всеми моими общими советами по приготовлению чизкейка быстрого приготовления в этом рецепте Карамельного яблочного чизкейка быстрого приготовления.

• Попробуйте банановый пудинг Jello. Обычно мне нравится делать что-то с нуля, но ничто не могло привести меня к желаемому банановому вкусу, кроме этой смеси для пудинга.Сохраните свои домашние навыки для Instant Pot Yogurt и купите смесь для пудинга.
• Перемешать слой бананового чизкейка без выпечки — непростая задача. При смешивании смеси для пудинга, сливочного сыра и молока он становится ТОЛСТЫМ и липким. Убедитесь, что ваш сливочный сыр комнатной температуры, и используйте ручной миксер, настольный миксер или кухонный комбайн, чтобы смешать ингредиенты и получить однородную массу. Как только вы добавите взбитые сливки, они станут мягкими и станут идеальной текстуры. Поверьте мне в этом.
• Не кладите кусочки банана в торт ! Ладно, можете, если хотите, но бананы станут немного обесцвеченными и слизистыми, когда чизкейк застынет в холодильнике. Не говори, что я тебя не предупреждал.
• НЕОБХОДИМО украсить свежими ломтиками банана прямо перед подачей на стол, потому что это чертовски мило.
• Дайте этому чизкейку остыть на ночь перед подачей на стол. Хорошо есть в течение 6 часов, но на следующий день всегда лучше чизкейк.

• Кокосовый крем-пирог Чизкейк: Замените смесь бананового пудинга кокосовым кремом и добавьте горсть тертого кокоса.Я еще не пробовал, но моя мама поставила именно эту просьбу.
• Шоколадно-банановый кремовый пирог: Опустите муку и добавьте 2 столовые ложки какао-порошка в слой ванильного чизкейка вместо Шоколадно-банановый кремовый пирог!
• Банановая ириска и карамель: Сверху чизкейк с измельченным ириском и капелькой карамели — потрясающе!
• Поджаренный кокос: Посыпьте поджаренный кокос поверх взбитых сливок

• Храните чизкейк в закрытом контейнере в холодильнике. Я люблю хранить свою в перевернутой посуде. Я накрываю чизкейк крышкой, а затем переворачиваю миску поверх чизкейка и закрываю его. Если у вас нет контейнера для торта, этот трюк отлично подойдет.
• Этот чизкейк хорошо продержался в холодильнике 3 дня, возможно, мог бы пройти и 4-й день, но на 3-й день начинка из взбитых сливок отслаивалась.
• Чизкейк обычно отлично замораживается. Я не пробовал с этим, но уверен, что он сработает.Нарежьте его кусочками, поместите полоски пергаментной бумаги между каждым ломтиком и заморозьте в закрытой таре.

Победит ли я своего брата этим Banana Cream Pie Cheesecake , еще предстоит определить, но с учетом восторженных отзывов, которые я получил до сих пор, я думаю, что есть шанс. Я буду держать тебя в курсе.

А пока приготовьте этот чизкейк как можно скорее и, пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете! Это принесло много радости моей семье и соседям, и я не могу дождаться, когда вы откусите первый кусок!

color h3-transform.text-transform»> Банановый пирог с банановым кремом и банановый крем-пирог с бананом

поистине потрясающий десерт!

• Автор: Marci
• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 6 часов
• Выход: 8-10 порций 1x
• Категория : Десерт
• Метод: Скороварка
• color»> Кухня: Американский

Ингредиенты

For the Crust

• 1 ½ чашки Golden Oreo или Vanilla Wafer 9000 столовых крошек

Для начинки чизкейка

• 2 упаковки сливочного сыра при комнатной температуре
• ½ стакана сахара
• ½ стакана греческого йогурта
• 2 столовые ложки белой муки
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 яйца при комнатной температуре

Для слоя бананового чизкейка и взбитых сливок без выпечки

• 1 ½ стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 6 унций сливочного сыра при комнатной температуре
• 1 пакет (5 унций) банановый сливочный пудинг быстрого приготовления
• ⅓ стакана молока
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Для Подача: ломтики банана

color h4-transform.text-transform»> Инструкции

1. Обрызгайте 7-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем.
2. Для корочки: Смешайте крошки печенья и топленое масло и равномерно прижмите ко дну и на одну треть вверх по стенкам формы. Поместите в морозильную камеру, чтобы она застыла, пока готовите начинку для чизкейка.
3. Для начинки для чизкейка : Взбейте сливочный сыр и сахар ручным миксером до однородной массы, очистите миску и снова перемешайте.
4. Добавить греческий йогурт, муку и ванильный экстракт; перемешайте до однородной массы, соскребая по бокам хотя бы один раз, чтобы убедиться, что все хорошо смешано.
5. Добавьте яйца, используйте ручной миксер, чтобы слегка перемешать, около 5 секунд, затем перемешайте до конца с помощью шпателя.
6. Выньте форму из морозильной камеры и залейте смесью для чизкейка.
7. Налейте 1 1/2 стакана воды в кастрюлю скороварки и поместите внутрь подставку.
8. Осторожно опустите подготовленную посуду на подставку.
9. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 25 минут.
10. Когда приготовление под давлением будет завершено, выключите скороварку.Используйте 10-минутный естественный спуск, а затем сбросьте оставшееся давление.
11. Снимите кастрюлю с скороварки и поставьте на решетку для охлаждения. Используйте бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнюю воду с верхней части торта. Дайте ему остыть на решетке примерно в течение часа.
12. Накройте и поместите чизкейк в холодильник и охладите не менее 4 часов.
13. Когда чизкейк остынет, приготовьте Banana Cheesecake Layer: Налейте взбитые сливки и ванильный экстракт в миску среднего размера и взбейте ручным миксером, пока он не станет очень густым.
14. В другую миску добавьте 6 унций сливочного сыра, смесь бананового пудинга и молоко. Воспользуйтесь ручным миксером (это нормально, если на венчиках останется немного крема), чтобы перемешать его до однородной массы. Он будет очень толстым, ничего страшного.
15. Резиновым шпателем осторожно перемешайте половину взбитых сливок с банановой смесью сливочного сыра. Продолжайте складывать и перемешивать, пока полностью не смешается.
16. Добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры к оставшимся взбитым сливкам (простые взбитые сливки, а не банановую смесь) и взбейте, чтобы смешать.
17. Намажьте смесь бананового сливочного сыра на чизкейк. Сверху полейте взбитыми сливками и распределите до однородной массы. Кастрюля будет полностью заполнена.
18. Охладите чизкейк не менее часа или на ночь.
19. Обслуживание: Осторожно снимите пружинное кольцо. Украсить кусочками банана и подавать!

Примечания

• При приготовлении чизкейков всегда используйте яйца комнатной температуры и сливочный сыр. Это обеспечит однородное тесто.
• Осторожно вмешайте яйца в тесто.При интенсивном перемешивании в жидкое тесто попадает воздух, что может привести к переливанию чизкейка во время приготовления.
• См. Этот Карамельный яблочный чизкейк быстрого приготовления для получения дополнительных советов и рекомендаций по приготовлению чизкейка в скороварке.

Ключевые слова: Чизкейк быстрого приготовления, Банановый крем-пирог, Банановый чизкейк

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Banoffee Pie — Adventures of a Nurse

Прикрепить рецепт!

Banoffee Pie — невероятный многослойный пирог с банановым и карамельным вкусом. Легкая и ароматная корочка, наполненная ароматом, который просто тает во рту. Я использовал Instant Pot Dulce, чтобы по-настоящему улучшить свой вкус в этом рецепте пирога.

Простой десерт, который можно приготовить за несколько минут, обладает невероятным вкусом. Если вы любите бананы и карамель, вы упадете в обморок от этого рецепта пирога с бананами. Поскольку я использовала домашнюю карамель, она придает пирогу такую ​​насыщенность, что выделяет его на фоне остальных.

Banoffee — традиционный британский рецепт пирога, который существует уже много лет.Это смесь банана и ириса, отсюда и название. В моем случае я использую дульсе в качестве основы, и он отлично работает. Затем вы создаете слои ароматов и сверху взбитыми сливками. Нарежьте и подавайте для всех ваших любимых случаев.

Традиционно используются пищеварительные куки, но если у вас нет возможности приготовить из них тесто для пирога, возьмите тесто для крекера. Или вы можете достать обычную корочку для пирога, просто испечь ее соответствующим образом, дать остыть, а затем собрать пирог.Таким образом, корка вашего пирога будет полностью приготовлена ​​перед добавлением начинки, так как это десерт без выпечки.

Да. Нарежьте бананы ломтиками и выложите их на дно корочки пирога. Обязательно используйте спелые бананы, так как они являются ключевым компонентом пирога.

Этот пирог лучше всего подавать свежим. Если хотите, можете сделать это на несколько часов вперед, но я бы не стал идти дальше этого.Поскольку вы используете свежие бананы, они довольно быстро начнут портиться, и вам не стоит подавать кашицу.

Пирог Баноффи необходимо хранить в холодильнике. Накройте его крышкой или даже алюминиевой фольгой и уберите в холодильник. Этот пирог лучше всего подавать свежим или в течение 1-2 дней после его приготовления. С каждым днем ​​бананы становятся более коричневыми и мягкими по текстуре.

Дульсе де лече очень похож на карамельный соус, но намного гуще и имеет более кремовую текстуру.Я использовал свой Instant Pot, чтобы приготовить домашний Dulce de leche, это безумно просто. Здесь нет основных шагов, требуется один простой ингредиент! Сгущенное молоко и немного времени — все, что вам нужно.

Нет, к сожалению, этот пирог плохо замораживается. Банан в пироге затруднит правильное замораживание и размораживание. Бананы станут слишком мягкими и приобретут другую консистенцию и вкус.Так что лучше всего подавать в свежем виде, а затем выбросить все, что вы не съели в установленные сроки, пока оно не испортилось.

Можно использовать в свежем или домашнем виде. Выбор полностью за вами. Я люблю домашние взбитые сливки, но кое-где я старался сэкономить и использовал купленные в магазине, когда у меня не хватало времени.

Другие рецепты дульсе с карамелью в горшочках быстрого приготовления

Чизкейк с банановым разрезом или даже чизкейк Самоа.

Состав

• 2 банки Instant Pot Homemade Caramel Dulce Add Leche
• 3 банана
• Грэхем Крекер Пирог Краст
• Холодный топпинг для взбивания

Банкноты

По желанию посыпьте карамелью

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепить рецепт!

Избалованная поварская скороварка не нагнетает давление

26 июля, 2017 · Яблочные пельмени быстрого приготовления готовы менее чем за 30 минут! Этот простой рецепт яблочных клецок использует серповидные булочки и коричневый сахар, корицу и яблочный сироп, чтобы быстро приготовить десерт со вкусом осени. Как приготовить чечевицу в рисоварке, лучший способ рисоварки Zojirushi NP-NVC. Если вы используете рисоварку, вы пропустите некоторые этапы классического способа приготовления чечевицы. Да, вы это слышали. Лучше всего приготовить чечевицу в рисоварке. Во-первых, вы можете просто использовать рисоварку, чтобы отсортировать и промыть чечевицу. Для других типов риса используйте интеллектуальную программу «Ручное приготовление» или «Приготовление под давлением» на высоком уровне и используйте + и -, чтобы установить правильное время в зависимости от ваших предпочтений и любых местных проблем, таких как высота над уровнем моря или большое количество риса.Выключите «Keep Warm». Сделайте естественный выпуск (НР), чтобы сбросить давление в плите.

Как приготовить чечевицу в рисоварке, лучший способ Рисоварка Zojirushi NP-NVC. Если вы используете рисоварку, вы пропустите некоторые этапы классического способа приготовления чечевицы. Да, вы это слышали. Лучше всего приготовить чечевицу в рисоварке. Во-первых, вы можете просто использовать рисоварку, чтобы отсортировать и промыть чечевицу.

19 июня 2020 г. · Когда я купил «Pampered Chef Quick Cooker» на FB Marketplace за 45 долларов (да, вы правильно прочитали!), Я никогда раньше не использовал скороварки какого-либо типа (кроме консервирования в детстве).К счастью, Pampered Chef поставляется с отличными руководствами и видео, но, конечно, я зашел в Pinterest, чтобы сразу же начать поиск рецептов. Прошлой осенью Pampered Chef выпустил свою версию электрической скороварки Quick Cooker! Он похож на Instapot, но лучше! Я знаю, что каждый хочет что-то облегчить себе жизнь Одна из вещей, которые мне нравятся в Pampered Chef, — это их постоянное стремление к инновациям и удовлетворению потребностей своих клиентов. 6 мая 2020 г. — Рецепты, советы и хитрости для ваших электрических скороварок — Quick Cooker или даже Instant Pot !.Посмотрите больше идей о рецептах скороварки, скороварке быстрого приготовления, рецептах скороварки.

Посмотрите, как легко было приготовить это жаркое в НОВОЙ быстрой плите Pampered Chef! 🥳 Чтобы организовать вечеринку, свяжитесь со мной по адресу: https://www. pamperedchef.com/pws/pcwithkati… Общее время с того времени запаивать скороварку до готового блюда примерно 60 минут. 6 Сбросьте давление. Вы можете либо быстро сбросить давление, переместив вентиляционное отверстие из положения «Герметизация» в положение «Сброс», либо позволить кастрюле сбросить давление естественным образом (это займет около 20 минут).(Для скороварок на плитах выполните … 2 марта 2020 г. · Я удивлен, впервые делаю макароны с сыром в скороварке, это не будет последним !!! Так просто, быстро и, самое главное, Хорошо! !!! Уэйн, 7 марта 2018 г .: Я планирую попробовать этот рецепт. Я заметил, что он готовится за 7 минут с быстрым выпуском. Большинство других рецептов, которые я видел, имеют 3 минуты плюс 5 минут естественного высвобождения. 19-ago-2020 — Explora таблица «Рецепты рисоварки» от Патрисии П., 277 подписанных персон на Pinterest. Все идеи соблюдаются, рецепты и рецепты.Инструкции. Слегка смажьте вкладыш мультиварки на 5 литров (или аналогичного размера) антипригарным спреем. В небольшой миске смешайте перец, перец, соль, чесночный порошок, кориандр, хлопья красного перца и тимьян.

Ручки позволяют перемещать и хранить Quick Cooker, но мы уверены, что вы будете использовать ее каждый день. выравнивание текста: центр; .diagram__hotspot {padding-right: 40px; } отступ слева: 15 пикселей; анимация: пульс 2 с бесконечный; высота строки: 25 пикселей! важно; } .owl-prev {слева: -30px; } размер шрифта: 31px; Кольцо California Chicken Club..title-liveshop {#sweetpeasandsaffron #instantpot #lowcarb #cauliflower # … 5 октября 2018 г. · 3. Не переполняйте скороварку. Скороварку нельзя заполнять полностью. Не заполняйте скороварку продуктами выше максимального уровня, который обычно заполнен на ⅔. Переполнение может привести к засорению клапана выпуска пара или возникновению слишком большого давления. 4. Не добавляйте загустители. Да, Pampered Chef Quick Cooker — это скороварка. Фактически, это одна из самых универсальных скороварок на рынке, и она станет отличным вариантом для любого начинающего повара. Быстрая плита работает так же, как и любая другая скороварка, но не многие другие настолько просты в использовании, как эта. 8 августа 2020 г. · Найти подходящих читателей для избалованной лазаньи на сковороде от шеф-повара непросто. Вам может понадобиться рассмотреть от сотни до тысячи товаров из многих магазинов. В этой статье мы составляем краткий список лучших читателей для избалованной лазаньи на сковороде от шеф-повара, включая подробную информацию и отзывы клиентов. 19 августа 2009 г. · они не подрумяниваются, но я часто использую свою микроварку для приготовления говяжьего фарша…. а иногда и куриную грудку. Не знаю, как долго я его обычно готовлю. Я вставляю его и через 3 или 4 минуты использую свою смесь и отбивную, снова кладу на несколько минут и проверяю. Лучшая цена и предложения. Cuckoo — самая продаваемая марка рисоварок в Южной Корее. И не зря. Самая популярная модель Cuckoo CR-0631 — это плита с высоким рейтингом, которая делает лучший коричневый рис из всех рисоварок. 5 июня 2013 г. · Легкий рецепт цветной капусты в скороварке Просматривая недавний выпуск Bon Appetit, я был заинтригован фотографией и рецептом цельнозерновой цветной капусты со взбитым козьим сыром, который, по-видимому, является фирменным блюдом ресторана Domenica в Новом Орлеане.Как правило… Читать дальше → Смешайте в скороварке соевый соус, кетчуп, мед и чеснок. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Закройте крышку и выберите высокое давление на 9 минут. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Используйте быстрый сброс давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.

31 мая 2015 г. · Не бойтесь класть курицу в мультиварку без дополнительной жидкости! Вот выстрел из курицы в мультиварке.Эта курица выделяет жир и сок в мультиварку. Убедитесь, что кожа находится вверх, иначе она не станет хрустящей! 27 марта 2017 г. · Выключите Instant Pot и добавьте ¼ чашки бульона или воды. Соскребите коричневые кусочки на дне и перезапустите Instant Pot. Это должно устранить ошибку.) Закройте и заблокируйте крышку, поверните верхний клапан в положение «герметизация» и запрограммируйте кастрюлю быстрого приготовления на приготовление под высоким давлением в течение 45 минут.

15 авг.2019 г. · Главная / Рецепты / Скороварка / Десерты в скороварке / Быстрый яичный крем бабушки в скороварке.Скороварка «Бабушкин быстрый яичный крем». 12 февраля 2016 г. Автор: Джилл Селковиц / 81 комментарий Обновлено 15 августа 2019 г. / Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках; увидеть все раскрытия.

Рецепт пирогов с банановым кремом на двоих

Пирожки с банановым кремом на двоих! Не требующие особого ухода, удовольствие, несложные пирожки с банановым кремом в банках — все, что вам нужно.

Банановый кремовый пирог возвращается в мою (и вашу) жизнь, начиная с сегодняшнего дня.

Несколько лет назад моя подруга Мелисса опубликовала кулинарную книгу (партнерская ссылка) с действительно эпическим рецептом пирога с банановым кремом. Я сделал это один раз, я сделал это пять раз, я сделал это, когда никого не было дома, чтобы поделиться им со мной, потому что я такой монстр? и вот краткая история того, как я оказался в безудержной череде фанатов толстых, холодных и сливочных банановых кремовых пирогов.

Поскольку в моем доме только двое взрослых и ребенок, и из-за того, что пирог с банановым кремом на самом деле плохо хранится в виде остатков, я наткнулся на новую рутину приготовления этих пирогов с банановым кремом на двоих в формочки или банках .Нельзя назвать их мини, потому что, хотя они предназначены для обслуживания только одного человека, эти пироги — это большие мальчики уровня глубокого блюда, которые до краев набиты коркой крекера Грэм, ломтиками банана, сливочной банановой начинкой и взбитыми сливками .

Корочка здесь похожа на корку из крекера, потому что она просто лучше.

Ингредиенты стандартные — молоко, яйца, масло, кукурузный крахмал, сахар, ваниль, жареный банан для дополнительной сладости.

А когда вы запекаете корочку и одновременно обжариваете банан, вы получите в подарок:

УЛЫБАЮЩИЙСЯ ЛИЦО БАНАНА В ОЧКАХ ПИРОГОВОЙ КОРЫ!

Я имею в виду, если это не знак Вселенной.

Они не выглядят необычными и снисходительными, хотя требуют небольшого количества предварительного планирования из-за времени охлаждения 2-3 часа. Я знаю, я обычно никого из нас об этом не спрашиваю. ТЫ МОЖЕШЬ ЭТО СДЕЛАТЬ. Несмотря на то, что сливочное, густое, сладкое и чудесное, вы действительно обязаны себе.

Простые в уходе, приятные, простые пирожки с банановым кремом в банках — ваши воспоминания.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить пироги с банановым кремом:

Общие вопросы о пирогах с банановым кремом

Мы протестировали две молочные альтернативы пудингу — консервированное кокосовое молоко и несладкое миндальное молоко.

Консервы из кокосового молока имели действительно кремовую гладкую консистенцию, но при этом имели кокосовый вкус (который все еще остается вкусным!).

У несладкого миндального молока текстура была немного более гелеобразной, но добавление еще нескольких столовых ложек молока может немного помочь. Вкус был немного ореховым, а цвет немного темнее. То же самое сработало и для молока из кешью!

Для взбитого топпинга купите в магазине свою любимую безмолочную версию или приготовьте рецепт, подобный этому.

Кокосовое масло сделает свое дело!

Используйте крекеры без глютена.

Этот рецепт модифицирован из рецепта пирога с банановым кремом (партнерская ссылка) на минималистской кухне!

color h4-transform.text-transform»> Описание

Банановые кремовые пироги на двоих! Не требующие особого ухода, удовольствие, несложные пирожки с банановым кремом в банках — все, что вам нужно.

Грэхэм Крекер Краст

• 4 крекеры Грэм дробленые
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочное масло топленое

Начинка для пирога с банановым кремом

• 1 банан + несколько лишних ломтиков банана для наслоения (в идеале 1 1/2 банана)
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки кукурузный крахмал
• щепотка соли
• 1 Яичный желток
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки цельного молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• крошечный всплеск ванили

1. Корочка: Разогрейте духовку до 350 градусов.Смешайте крекеры, сахар и масло. Вдавите в две формочки по 8 унций. Выложите на противень один неочищенный банан. Выпекать 10 минут, пока банан не станет мягким с черной кожурой, а корочка не застынет.

2. Начинка : без нагрева взбейте сахар, кукурузный крахмал, соль и яичный желток в небольшой кастрюле. Медленно влейте молоко, пока оно не станет однородным. Переместите сковороду на плиту и доведите до слабого кипения на медленном огне, часто взбивая (она станет немного комковатой — это нормально).Продолжайте осторожно нагревать в течение нескольких минут, пока не получите красивую густую консистенцию пудинга. Снимите с огня и добавьте масло и ваниль.

3. Смесь: Перелейте охлажденный пудинг в блендер или кухонный комбайн с жареным бананом. Взбивайте до однородной массы (это поможет немного разрыхлить начинку).

4. Сборка: Сверху на запеченные корки положить ломтики банана. Вылейте начинку сверху.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа до застывания.
   Закрыть
   

   от alexxlab 04.06.2019

   Лимонная кислота в кулинарии – Лимонная кислота в кулинарии: как использовать

   Лимонная кислота в кулинарии: как использоватьТрадиционный, привычный всем маринад — раствор уксусной эссенции. Но уксус считается отнюдь не самым безопасным веществом. К тому же, добавив несколько больше, чем требуется, можно безнадежно …

   Подробнее

   Полный просмотр здесь ×

   Лимонная кислота в кулинарии: как использовать

   Традиционный, привычный всем маринад — раствор уксусной эссенции. Но уксус считается отнюдь не самым безопасным веществом. К тому же, добавив несколько больше, чем требуется, можно безнадежно испортить заготовку.

   Заменив уксус на раствор лимонной кислоты, получится заготовить полезную для организма консервацию и повысить вкусовые качества готовых закусок.

   В отличие от уксуса, довести лимонную кислоту до необходимой концентрации довольно просто. Таким образом можно добиться получения 9, 6, 5 или даже 3% раствора, что порой требуется в некоторых рецептах.

   Кристаллический порошок вещества разводят в следующих соотношениях:

   • 70% уксусной кислоты: 1 столовая ложка порошка + 2 столовых ложки воды;
   • 9%: 1:14;
   • 6%: 1:22;
   • 5%: 1:26;
   • 4%: 1:34;
   • 3%: 1:46.

   Все соотношения, кроме 70% уксусной кислоты подразумевают добавление 1 чайной ложки порошка без горки. Одна подобная мера включает в себя 8 грамм кристаллического вещества. В столовой ложке умещается 25 грамм лимонной кислоты.

   Разводить порошок лучше в горячей воде, так песчинки разойдутся значительно быстрее. После полного растворения получившуюся жидкость необходимо перемешать до однородности. Хранить готовый раствор целесообразно в небольших, плотно закрывающихся стеклянных баночках.

   Полезные свойства и противопоказания

   Лимонка является ценным и полезным продуктом при отсутствии противопоказаний. Она способствует улучшенному пищеварению, стимулируя аппетит; очищает организм от вредных веществ, выводя шлаки и токсины; препятствует развитию новообразований. Однако в той же степени, лимонная кислота порой оказывает губительное воздействие на организм:

   • чрезмерное употребление растворов повышенной кислотности зачастую приводит к разрушению зубной эмали и развитию кариеса;
   • употребление лимонной кислоты в любом виде противопоказано пациентам с патологиями желудочно-кишечного тракта (язвенный гастрит, колит): кислота разъедает ткани органов, приводя к губительным последствиям;
   • слишком концентрированный раствор кристаллического порошка вызывает аллергические реакции на коже — зуд, покраснения;
   • при попадании вещества на слизистые оболочки возникает стойкое раздражение.

   При употреблении в больших количествах зачастую наблюдается кашель с кровью, боли в области желудка. Но при целесообразном применении в ограниченных количествах порошок является довольно безвредным веществом.

   nyamkin.ru

   Лимонная кислота: от веснушек, накипи и… зубной эмали

   СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

   Вы пробовали ее на зуб? Точнее, на язык. Лимонную кислоту. Наверное, каждый любопытный ребенок считал своим долгом хотя бы раз в жизни лизнуть этот белый кристаллический порошок, который мама держала в бумажных пакетиках в закрытых жестяных банках.

   Да, именно один раз! Потому что его было достаточно, чтобы понять – эта штука не для того, чтобы ее лизали. Уж больно кислая, кусает за язык, а вся полость рта наполняется слюной.

   По крайней мере, примерно такие ощущения я испытала тогда, в далеком детстве, когда в мои руки, а затем и на мой язык впервые попали крупинки лимонной кислоты. Помню, мама делала на кухне уборку и доставала всякие мыслимые и немыслимые штуки из самых дальних углов. Там были какие-то жестяные формы, деревянные скалки, металлические детали от неведомых мне приборов, а еще куча разнообразных больших и маленьких бумажных пакетиков со всевозможными порошками.

   В основном мамину коллекцию специй составляли тогда красный и черный перец (причем черный как молотый, так и горошком!), лавровый лист, корица, гвоздика, ванилин в кристаллах (его мне тоже удалось лизнуть!), сушеные укропные семена и, собственно, лимонная кислота. Моей задачей в той уборке было – проверять, какие из пакетиков пустые, а какие полные, и раскладывать вторые обратно по маленьким красным жестяным банкам в белый горошек.

   Пока мама оттирала духовку от черной сажи, я погрузилась в мир специй. Каждый пакетик я тщательно обнюхивала и решила, буду ли я пробовать его содержимое. Большинство из них сразу же после проверки были спрятаны обратно в банки – вот еще, перец черный пробовать или лавровый лист жевать! А вот эти штуки можно лизнуть – корица, ванилин, лимонная кислота.

   Первая – ничего так, горьковата слегка, второй не особо впечатляет, так как практически безвкусный, а третья – о, ужас, как от нее слезятся глаза и сводит скулы, да она же кислее килограмма лимонов! Это был первый и последний раз, когда в полости моего рта находилась кристаллическая лимонная кислота. И это очень хорошо, потому что делается она вовсе не из цитрусовых, как я наивно думала в детстве. А из чего же? Сейчас разберемся!

   К содержанию

   Пищевая ценность и состав лимонной кислоты

   Пищевая ценность на 100 г

   Витамины и минералы	pH
   —	Щелочной

   Лимонная кислота окисляет ваш организм, так как имеет щелочной pH.

   К содержанию

   Описание лимонной кислоты

   Лимонная кислота

   Пожалуй, я не буду очень уж углубляться в химию, скажу только, что, если вы встретите где-нибудь название «2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая кислота», знайте – это она собственной персоной, лимонная кислота. Она относится к классу карбоновых кислот, а это значит, что среди ближайших ее родственниц числятся – муравьиная, уксусная, щавелевая и янтарная кислоты. Там, конечно, много всяких других похожих веществ, но их названия вряд ли знакомы большинству из нас.

   Кстати, потом, когда я немного отошла от едкого кислого вкуса лимонного кристаллического порошка, я вспомнила, что он очень похож на вкус муравья.

   Я, хотя и не была вегетарианкой в детстве, муравьев, подобно муравьеду, конечно, не поедала, но однажды мне все же довелось попробовать их кислоту. Сейчас уже смутно помню, но как-то вышло, что я придавила большого муравьишку, и на моем пальце осталась капелька жидкости – муравьиная кислота. Как я узнала ее вкус? Попробовала! В детстве если не все, то очень многое пробуется на вкус.

   Итак, лимонная кислота считается слабой, хорошо растворяется в воде и в этиловом спирте, плавится при температуре +153°C. Если температура превысит +175°C, то эта кислота разложится на углекислый газ и воду. В своем естественном виде она присутствует во многих кислых растениях – ягодах, цитрусовых плодах, хвойных иголках, махорке (разновидности табака, именуемой Табак деревенский).

   Что интересно, в недозрелых лимонах содержится больше лимонной кислоты, чем в спелых.

   Собственно, впервые она и была получена именно из не дошедших до кондиции этих представителей цитрусовых. Потом долгое время ее синтезировали из них и из сока упомянутой выше махорки. Но было бы странно, если бы технический прогресс оставил все, как есть. Ему непременно нужно было усовершенствовать и этот процесс, а потому сегодня лимонная кислота, по сути, не имеет ничего общего с лимонами, разве что сохранившееся однокоренное название.

   В настоящее время производство этого продукта представляет собой сложный технологический процесс – выделение белых кристаллов из сахаросодержащих веществ (например, из мелассы – черной патоки) при участии культурных штаммов плесневых грибов под названием Аспергиллез (на латыни «Aspergillus niger»).

   Между прочим, это та самая черная плесень, которая появляется в сырых помещения на стенах и потолках и которая вызывает инфекционное заболевание «аспергиллез», которое может иметь очень тяжелые последствия для людей и животных, вплоть до летального исхода. Тем не менее, эти самые грибы считаются условно патогенными.

   Вот это поворот! 😯 Или вы знали об этом? Я помню, для наивной меня эта новость когда-то была очень неприятной, хотя я и не пользуюсь лимонной кислотой ни на кухне, ни в хозяйстве.

   Для того чтобы темная свекольная или тростниковая меласса стала впоследствии почти прозрачной кристаллической кислотой ее предварительно тщательно обрабатывают – осветляют, кипятят, стерилизуют. Иногда в качестве сырья для производства данного продукта используют гидролизат крахмала, то есть, такое крахмалистое вещество, которое прошло процесс обработки ферментом. В нем меньше примесей, чем в мелассе и он требует меньше подготовки.

   Отдельно выращиваются споры грибка, который потом будет принимать участие в производстве лимонной кислоты.

   Он растет в специально созданной агаровой среде (используется растительный аналог желатина агар-агар, про который на Солнечной Мяте есть отдельная статья!). После этого конидии, то есть, споры подвергаются размножению в плотной или жидкой среде – данный процесс занимает от 2 до 4 суток.

   Затем их собирают с помощью вакуумного насоса, подсушивают, смешивают с предварительно простерилизованным активированным углем и фасуют в стерильные флакончики. Срок хранения этих грибков составляет до двух лет. Вовсе не обязательно их производят на заводах по получению лимонной кислоты. Бывает, что туда грибки поступают уже в виде готовых к употреблению спор.

   Итак, к очищенному и подготовленному сахаросодержащему продукту добавляются частички той самой плесени, о которой я рассказала выше, и начинается процесс ферментации. Сырье помещается в бродильные камеры, в которых на него воздействует поток стерильного воздуха определенной влажности и температуры. Спустя 5-6 суток такого ферментирования выделяется максимальное количество лимонной кислоты, но ее не собирают, а добавляют к сырью еще немного стерильной мелассы, чтобы продлить этот этап до 12 суток и повысить объем конечного продукта в среднем на 35%.

   Полученная таким образом жидкость представляет собой смесь лимонной, щавелевой и глюконовой кислот с сахаром, причем интересующее нас сегодня вещество составляет до 90% от общей массы. Эту самую жижу нагревают до +100°C, добавляют к ней раствор извести, чтобы изменить уровень pH до 6,8-7,0.

   Полученный осадок фильтруют, промывают в горячей воде и обрабатывают серной (!) кислотой. В результате, лимонная кислота остается в растворе, его очищают с помощью активированного угля и специальных смол. После этого ее помещают в испарители, а затем в вакуумные кристаллизаторы, откуда выходят уже знакомые нам полупрозрачные белые кислые крупинки.

   Вот во что превратили полученную когда-то из лимонов одноименную кислоту. Как же она была добыта впервые и кем? Сейчас расскажу.

   История возникновения лимонной кислоты

   К этому своеобразному веществу, оказывается, имели отношение алхимики в далеком 700 году. Уже тогда человечество знало о ее существовании. Однако считается, что первым ее удалось выделить ученому-химику-фармацевту шведского происхождения Карлу Вильгельму Шееле, который кристаллизовал сок недозрелых лимонов в 1784 году. Кстати, этот выдающийся человек выделил еще множество самых разных веществ – хлор, фосфор, молочную, щавелевую, мочевую, винную, синильную кислоты и другие.

   А уже в 1860 лимонную кислоту начали производить в промышленных масштабах в Италии, причем изначально они была побочным продуктом цитрусовой индустрии.

   Постепенно ее научились синтезировать из сока махорки. Однако, спустя 33 года, было установлено, что если ферментировать пенициллиновую плесень, то она тоже может дать такую кислоту. Данный факт, конечно же, взяли на вооружение, и вот, начиная с 1917 года, человечество активно извлекает белые кислые кристаллы из плесневого грибка.

   В конце 30-начале 40-х годов прошлого столетия процесс этот был значительно усовершенствован, что позволило автоматизировать его и снизить себестоимость продукта. Вот почему сегодня этот лимонный порошок есть в каждом магазине и стоит он сущие копейки.

   На сегодняшний день лидерами по производству псевдолимонного продукта являются Китай, Америка, Франция, Россия, причем на долю КНР приходится до 50% всего мирового объема лимонной кислоты.

   К содержанию

   Вкус лимонной кислоты

   Лимонная кислота гораздо кислее лимонов!

   Если вам, как и мне, довелось попробовать чистую лимонную кислоту, то наверняка вам сложно забыть этот едкий, кислый, внезапно прознающий и обжигающий вкус. Все равно натуральные цитрусовые, даже те же кислые лимоны, гораздо мягче для наших вкусовых рецепторов. Все-таки природа умело сбалансировала их вкус, чтобы он был гармоничным, хотя он на любителя, конечно.

   А лимонная кислота – это концентрированная химия, которая не щадит ваши вкусовые рецепторы, а жалит их своим насыщенным вкусом.

   Однако, надо отдать ей должное, в блюдах она ведет себя совершенно иначе – придает им нежный, совсем не резкий, а очень даже приятный кислый лимонный привкус. Возможно, поэтому многие хозяйки, не задумываясь, кладут эти белые кристаллики в еду.

   К тому же, запаха лимонная кислота не имеет, а потому отлично вписывается в самые разные деликатесы. Предлагаю вспомнить, в каких блюдах она уместна.

   К содержанию

   Применение лимонной кислоты в кулинарии

   Лимонную кислоту можно получить самим из лимонов.

   Начну, пожалуй, с чистосердечного признания. У моей мамы всегда была на кухне лимонная кислота, но я ни разу не видела, чтобы она использовала ее по прямому назначению. Ну, вот как-то не попадала. Сама я особой страсти к ней никогда не питала, особенно после того случая с облизыванием кристалликов. Бррр! 😆

   А уж когда я узнала, каким образом добывают сегодня эти самые крупинки, то и вовсе перестала о них думать. На моей кухне и в моей еде не было, нет и не будет лимонной кислоты. Разве что домашняя может изредка промелькнуть… Кстати, вы умеете самостоятельно добывать эти кислую штуку из лимонов? Нет? Сейчас научитесь!

   Как получить лимонную кислоту в домашних условиях?

   Хочу предупредить вас о том, что в этих цитрусовых плодах содержится максимум 7% интересующего нас вещества. Возможно, именно по этой причине их со временем заменили на сахар и плесень. 🙁

   Зато получить его из лимонов прямо на своей кухне очень просто. Для этого нужно выдавить сок с помощью ручной или электрической соковыжималки. После этого полученную жидкость следует поместить в пароварку или в жаропрочной емкости поставить на кастрюлю с кипящей водой, чтобы получилась паровая баня.

   Вот, собственно, и вся премудрость. Поставили? Теперь остается лишь ждать, пока из лимонного сока испарится вся жидкость, и у вас остается натуральная лимонная кислота. Ну как? Чувствуете себя шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле? Примерно так и он несколько столетий назад добыл первую в мире лимонную кислоту!

   Она, конечно, не такая едкая и концентрированная, как ее плесневая промышленная сестрица, но зато на 100% натуральная и абсолютно безвредная. Хотя я, если честно, предпочитаю не заморачиваться, а просто добавляю в блюда сок лимона. 🙂

   В какие блюда кладут лимонную кислоту?

   Вот и многие хозяйки не заморачиваются, только не сок льют, а кладут в блюда кристаллики. Я вам расскажу, в какие, а вы сами решайте, уместны они там для вас или нет.

   Самый, пожалуй, распространенный рецепт с участием лимонной кислоты – это «Птичье молоко». Его можно готовить и в виде торта, и в виде пирожных, и в виде конфет. Вот это самое белое нежнейшее суфле, которое просто тает во рту, согласно ГОСТу, сдабривают белыми кристалликами, выращенными из сахара и плесени, чтобы они придали ему едва ощутимый кисловатый вкус. Возможно, поэтому этот традиционный десерт так любят многие дети и взрослые – он получается не приторно сладким, а освежающим. А вы его готовите? Кладете в суфле лимонную кислоту?

   Лимонная кислота – любимица многих хозяек, особенно тех, которые регулярно практикуют изготовление кондитерских изделий в домашних условиях.

   Она хорошо вписывается в кремы, глазури, помадки. Для улучшения качества теста и придания ему пышности, воздушности, а также нежного цитрусового вкуса этот продукт можно класть в любую выпечку. Лимонная кислота, если вас не смущает способ ее производства, уместна в бисквитах, пирогах, тортах, пирожных, блинах, оладьях, печенюшках, кексах. Ее можно просто добавлять в тесто, а можно разбавлять порошок в воде и делать подобие уксуса, чтобы гасить, таким образом, соду.

   Эта добавка, которая, к слову, в промышленности маркируется шифром Е330 – неизменная спутница хлеба. Дело в том, что первые 12 часов булки, батоны и буханки рискуют быть зараженными особыми бактериями под названием «Bасillus Subtilis» и «Bаcilus Mеsеntеricus».

   Они вызывают в хлебе так называемую «картофельную болезнь» – он начинает противно пахнуть гнилыми фруктами и покрывается неприятными бурыми пятнами. Героиня моей сегодняшней статьи успешно борется с этими самыми «бацилусами» и, тем самым, предотвращает появление описанных неприятностей.

   Лимонная кислота регулирует pH теста, повышая его и предохраняя готовые изделия от воздействия плесени.

   Забавно, конечно, звучит: побочный продукт плесени защищает хлеб от плесени! 😆

   Примерно те же героические функции эти белые кристаллики выполняют и при консервировании – продлевают срок хранения продукта. Их добавляют в маринад, который готовят из воды, сахара, соли и различных специй. Лимонная кислота в данном случае не только выполняет роль эффективного консерванта, но и придает жидкости приятный лимонный вкус.

   Не обязательно использовать эту кислоту только для приготовления домашних консервов. Она уместна в любых маринадах – готовите ли вы таким образом грибы, или овощи, или пшеничное вегетарианское мясо для пикника. Все эти продукты кислый кристаллический порошок смягчит и дезинфицирует.

   Довольно часто эту добавку кладут в сладкие домашние фруктовые и ягодные кисели и компоты для придания им легкой приятной кислинки и, опять же, для увеличения срока годности.

   Домашний майонез можно приготовить с участием этого продукта, заменив им лимонный сок. Да, и так тоже делают, хотя я искренне не понимаю, зачем. Может, в магазин лень сходить за цитрусовыми, а лимонная кислота всегда на кухне под рукой? Как бы то ни было, знающие люди утверждают, что если четверть чайной ложки этого порошка развести в четверти стакана теплой воды, то получится аналог сока, который можно вмешать в майонез. Вы так делали?

   Одним словом, везде, где уместен легкий кислый вкус, может присутствовать вездесущая лимонная кислота – в зефире и в пастиле, в соусах и в подливках, в окрошке и в щах, в соленьях и в вареньях. Расскажите, пожалуйста, куда вы ее кладете? Или, так же, как и я, шарахаетесь от этого странноватого продукта с сомнительной репутацией? 😉

   К содержанию

   Применение лимонной кислоты в хозяйстве

   Лимонная кислота справляется практически с любыми загрязнениями.

   Никогда не пользовалась лимонной кислотой для приготовления пищи, однако, когда стала избавляться от накопившейся в доме бытовой химии и заменять ее на более щадящие средства, эта кристаллическая голубушка мне очень даже пригодилась.

   Действительно, такой ядреный порошок отлично может заменить вредную химию, применяемую с бытовыми целями – свойства у него самые подходящие.

   Так, лимонная кислота отлично справляется с различными видами накипи.

   Чтобы избавить от этой напасти свой чайник, наполните его водой, в которой предварительно было разведено от 30 до 50 граммов белого лимонного порошка – его количество варьируется в зависимости от объема чайника. Затем поставьте посудину на огонь и доведите жидкость в ней до кипения. После этого вода сливается, а чайник тщательно моется изнутри.  

   Если этого было недостаточно или вы сразу оценили, что накипь прилипла к стенкам практически намертво, можно оставить чайник с лимонной водой на час и только после этого прокипятить.

   Примерно так же избавляется от накипевших наслоений при помощи лимонной кислоты и утюг. Она разбавляется в воде в аналогичных пропорциях, что и для чайника, заливается в отсек для воды на приборе, он включается в розетку. После этого нужно активизировать функцию подачи пара при максимальной температуре. Для закрепления результата и очищения резервуара, следует повторить данный процесс уже с чистой водой.

   Я знаю хозяюшек, которые засыпали «лимонку» в отсек для порошка в стиральной машине и прогоняли полный цикл стирки без белья на самой высокой температуре.

   Они говорили, что это экосредство гораздо более эффективно, чем различные дорогостоящие химические антинакипины. В качестве профилактики процедуру следует повторять дважды в год. Надо, кстати, тоже заняться, давно хочу! А вы уже успели оценить это уникальное свойство кислоты?   

   Великая лимонная кислота помогает очищать загрязненные поверхности в ванной комнате и в кухне – оттирает печку и плитку. Ею хорошо освежать сантехнику – раковину, ванну, унитаз. Помимо того, что она отлично справляется с загрязнениями, так она еще и с бактериями разбирается на раз-два. А в содружестве с пищевой содой ей вообще цены нет!

   Этим белым кристаллическим порошком очищают столовое серебро и возвращают ему первоначальный блеск. Можно использовать его и для чистки ювелирных изделий – цепочек, сережек, колец, браслетов. Для этого в литр теплой воды всыпают пару чайных ложек кислоты, тщательно размешивают, помещают туда серебришко и затем прямо в кастрюльке доводят до кипения. После этого все ложки, вилки, сережки промывают холодной проточной водой.

   Издавна известно уникальное отбеливающее свойство лимонной кислоты.

   Им пользуются те барышни, которые мечтают избавиться от веснушек и пигментных пятен. Используют ее и в качестве фруктового пилинга, делая кашицу из порошка и воды и массируя с ее помощью лицо. Надо сказать, что средство это довольное едкое и агрессивное, а потому не подходит для чувствительной и поврежденной кожи. А обладательницы нормальной кожи при правильном использовании лимонного концентрата вскоре заметят, что она преобразилась – стала более свежей, приобрела более ровный и здоровый цвет, а те самые веснушки поблекли.

   Можно использовать это универсальное средство и для волос. Как известно, ополаскивать их нужно слегка подкисленной водой, так они становятся блестящими и приобретают силу. Так вот, в прохладную воду для ополаскивания можно добавлять пару чайных ложечек «лимонки». Поверьте, волосам это понравится! 😉

   Пользовались когда-нибудь шипучими бомбочками для ванн?

   Если да, то наверняка помните, какое это приятное ощущение – практически джакузи. Так вот, роль той самой шипучки в маленьких ароматных шариках выполняет как раз лимонная кислота. При желании их можно сделать самостоятельно из нее, а также из соды, эфирных масел и любого растительного масла. Все ингредиенты смешиваются между собой в определенных пропорциях и отправляются в формочки. При желании в массу добавляются пищевые красители.

   Ну, и более глобально. Решительно отказались от употребления лимонной кислоты на собственной кухне, но при этом регулярно покупаете готовые магазинные продукты?

   Тогда знайте, что эту добавку вы все равно едите, потому что в качестве регулятора кислотности она присутствует практически везде – в выпечке, в консервах, в соусах, в сырах, в колбасах, в напитках (газировках, соках, нектарах, йогуртах), в различных мармеладках, зефиринках, пастилках, конфетках, пироженках.

   Этот порошок может встречаться не только под кодом Е330, но и под букво-цифрами Е331, Е332, Е333 (так маркируются различные соли лимонной кислоты).

   В промышленной косметологии лимонный порошок также используется для производства шипучих ванных бомбочек, а также входит в состав всевозможных косметических средств – кремов, шампуней, гелей как регулятор кислотности.

   Даже фармацевты не обошли своим вниманием это разностороннее вещество и включают его во всевозможные лекарственные средства, которые призваны улучшить энергетический обмен организма (наладить работу цикла Кребса, о котором подробнее поговорим чуть ниже!). Лимонная кислота, принимаемая дозированно, в особенности та, что была получена из природных источников (например, из цитрусовых плодов), улучшает обмен веществ.

   Используется белый кристаллический порошок с кислым вкусом и в нефтяной промышленности. При бурении газовых и нефтяных скважин он выполняет роль нейтрализатора бурового раствора с высоким уровнем pH и используется после щелочных ванн.

   Помогает этот продукт и строителям. Они применяют его при разведении гипса и цемента – веществ, которые очень быстро схватываются. Так вот, «лимонка» способна замедлить этот процесс. Спасибо ей!

   Эксплуатируют ее вместе с перекисью водорода и для травления печатных плат. Особенно часто к этому способу прибегают радиолюбители.

   К содержанию

   Как правильно выбирать лимонную кислоту?

   Отведите для лимонной кислоты отдельную баночку.

   Здесь все предельно просто – смотрите, чтобы пакетик, в котором продается этот белый кристаллический порошок, был сухим. Тщательно прощупайте его содержимое, определите, сыпучее ли оно или собрано в один большой комок.

   Кроме того, важно обращать внимание на срок годности, указанный производителем на упаковке, и ориентироваться на него при выборе и хранении продукта.

   Как правильно хранить лимонную кислоту?

   Можно встретить разные мнение о том, как долго должна храниться лимонная кислота. Кто-то считает, что с ней и за 20 лет ничего не случится. Если соблюдать правила хранения продукта, то действительно – там просто портиться нечему.

   Но ведь недаром производитель указывает конечную дату использования своего товара. В среднем это период от года до двух. Вот на него и ориентируйтесь! А еще не забудьте, что любые сыпучие продукты лучше хранятся в стекле или в керамике, чем в пластике, и, к тому же, требуют прохлады и сухости.

   К содержанию

   Полезные и вредные свойства лимонной кислоты

   Лимонная кислота — многофункциональный продукт для здоровья.

   Польза лимонной кислоты

   • Это может показаться удивительным, но, на самом деле, лимонная кислота может благотворно воздействовать на процесс пищеварения. ее кислый вкус способствует стимуляции желудочного сока, который, в свою очередь, помогает усваивать пищу.
   • Небольшое количество этого концентрата улучшает аппетит и позволяет съесть больше пищи, что особенно актуально для людей, страдающих истощением или перенесшим тяжелые заболевания, хирургические операции, прошедшим через лучевую и химиотерапию.
   • Кроме того, лимонная кислота, попадающая в мочу, является профилактикой образования камней в почках. Считается, что этот продукт способен уничтожать уже имеющиеся в указанном органе камешки. Этот порошок ощелачивает организм, оздоравливая его и расщепляя те минералы, которые провоцируют образование почечных камней. Более того, он очищает тело от вредоносных элементов, которые могут активизировать процесс образования камней.
   • Лимонная кислота обладает мочегонным эффектом, выводит лишнюю жидкость из организма, а, значит, хорошо справляется с отеками.
   • Кислота, о которой я веду сегодня речь, оказывает на организм антиоксидантный эффект, который, как известно, представляет собой своеобразный щит. Антиоксиданты сражаются со свободными радикалами, которые попадают в наше тело вместе с загрязненным воздухом, сигаретным дымом, некачественными продуктами питания, химическими препаратами, бытовой химией. Если регулярно устранять вредоносное воздействие этих самых радикалов, то можно значительно замедлить процесс старения (вспомните, как молодо выглядят сыроеды и веганы, получающие антиоксиданты из зелени, свежих фруктов и овощей!), а также предотвратить развитие тяжелых заболеваний, в том числе и онкологических.
   • Лимонная кислота улучшает обмен веществ в организме, так как принимает активнейшее участие в многочисленных химических реакциях внутри нас, которые обеспечивают тело энергией. Таким образом, можно сказать, что этот продукт способствует нашей повышенной энергичности!
   • При заболеваниях горла эта кислота, разведенная в воде, помогает смягчить боль, так как обладает антисептическим эффектом.
   • Давайте прибавим ко всем этим полезным свойствам лимонной кислоты еще и косметические – отбеливающие, антибактериальные, антиоксидантные. Вспомним о том, что с ее помощью можно осветлить веснушки, пигментные пятна, провести глубокий пилинг.
   • А еще подкисленная этим порошком вода улучшает состояние волос и борется с грибковыми заболеваниями кожи головы, в том числе и с перхотью.

   Вред лимонной кислоты

   Расскажу вам сейчас занятную историю о том, как в 70-е годы прошлого столетия один незадачливый журналист, жаждущий сенсации, перепутал два простых немецких слова и вызвал такую бурю эмоций, которая не может утихнуть по сей день. О чем идет речь?

   Дело в том, что в каком-то печатном источнике был опубликован материал о лимонной кислоте – о ее роли в цикле Кребса (системы биохимических реакций, посредством которой организм получает энергию). Статья была на немецком языке, а в нем слова «рак» (болезнь) и фамилия Кребс пишутся одинаково «кrebs». Журналист в поисках супер-новости не стал особо разбираться в смысле написанного, выхватил из контекста неправильно переведенное слово, сопоставил его с лимонной кислотой и выдал информацию о том, что она провоцирует развитие онкологии!

   Представляете, какой это был фурор? Люди до сих пор очень активно обсуждают данную тему. Думаю, не последнюю роль в этом сыграли и те самые плесневые грибки, из которых добывают «лимонку». Были написаны уже тысячи опровержений о том, что эта кислота, наоборот, является антиоксидантом и помогает предотвратить развитие рака. Но отголоски той истории то и дело дают о себе знать. А у вас какое мнение на этот счет? 😉

   Тем не менее, кристаллическая лимонная кислота – не такой уж безобидный одуванчик, каким она может показаться на первый взгляд. Все-таки это мощный концентрат, который, к тому же, прошел множество стадий промышленного производства с участием химических веществ и плесени.

   Если такое чудо-юдо попадет в глаза или в организм в больших количествах, то оно может вызвать раздражение, сильное жжение или даже ожог слизистых.

   Хорошо, что в детстве я была осторожным ребенком и положила себе на кончик языка всего лишь пару-тройку крупинок этого порошка, а то тоже обожгла бы себе свой любопытный рот. 🙁

   • Если лимонная кислота в больших количествах проникает в организм, она вызывает покраснение, раздражение и ожоги слизистых оболочек, в том числе, и органов пищеварения, а также удушье, кашель, сильную боль, спазмы, тошноту, рвоту, иногда даже со сгустками крови, диарею тоже с кровью.
   • Сильное отравление этим веществом чревато лихорадкой, повышением температуры, повышенной потливостью, дрожанием конечностей, слабостью, головокружением, головной болью. Вдыхать этот порошок также противопоказано, так как он раздражает дыхательные пути.

   В сети часто можно встретить рекомендации для людей, желающих похудеть, употреблять разведенную в воду лимонную кислоту. Якобы такой напиток очищает организм от токсинов и шлаков. Не лучше ли пить воду с соком лимона? 😉 Но, если вы все-таки решите попробовать это сомнительное зелье, знайте, что суточная норма описываемого продукта – не более 5 граммов, то есть, небольшая чайная ложка без горки. Более того, это количество нельзя принимать сразу, а лучше разделить его на три подхода.

   Напоминаю вам о том, что после приема такого кислого напитка очень важно почистить зубы или хотя бы прополоскать полость рта, так как кислота портит зубную эмаль, попросту разрушает ее.

   Ну, и, конечно, людям, страдающим острыми и хроническими заболеваниями пищеварительной системы, такой кислейший концентрат в рационе ни к чему. Гастрит с повышенной кислотностью явно не обрадуется, если его будут драконить этим едким порошком.

   Мое скромное мнение на этот счет таково, что лучше заменить такой сомнительный порошочек натуральной лимонной кислотой. Тем более, найти ее не так уж и сложно. Она встречается в цитрусовых плодах, во многих сортах сладкого болгарского перца, в помидорах, в артишоках, в кислых ананасах, в недозрелых абрикосах (вот почему мы их грызли в детстве, видимо, пополняли свои внутренние запасы «лимонки»!), в кислых ягодах, в ржаном хлебе на закваске, в кисломолочных продуктах.

   При этом важно понимать, что аскорбиновая кислота (витамин С) и лимонная – это разные вещества, хотя и схожие по некоторым своим свойствам.

   К содержанию

   Интересные факты о лимонной кислоте

   1. Сегодня в мире потребляется примерно 1  600 000 тонн лимонной кислоты, половина из которых, как я уже отмечала выше, производится в Китае.
   2. А знаете, почему люди стали делать этот продукт из плесени? Правильно, все из-за той же коммерческой выгоды! Штаммы Aspergillus niger дают до 99% лимонной кислоты. Чтобы получить объем кислоты, равный 300 кубических метров, потребуется 15 тонн этих самых грибков.

   Согласитесь, сегодня я рассказала вам об очень неоднозначном продукте. Он настолько чужд мне, что я использую его исключительно в бытовых нуждах для генеральной чистки бытовых и столовых приборов.

   И при этом я не подпускаю порошковую лимонную кислоту к своей еде – просто не вижу особой необходимости, да и не люблю я химию. А какие отношения у вас с ней? Поделитесь, пожалуйста, своим опытом использования этого кристаллического порошка в комментариях. 

   sunmint.ru

   Лимонная кислота в быту — все способы эффективного применения

   Очень интересная статья про то, как применяется лимонная кислота в быту и домашнем хозяйстве, на кухне, для ухода за растениями, чистки чайников и утюга.

   Мы часто используем лимонную кислоту при приготовлении пищи, консервации и т.д., поэтому многим будет интересно узнать о том, что же такое на самом деле этот белый порошок и как его применять в бытовых целях.

   Лимонная кислота  в быту —  способы применения

   Из этой статьи вы узнаете :

   

   Что такое лимонная кислота?

   Лимо́нная кислота́ (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) (C₆H₈O₇) — трёхосновная карбоновая кислота.

   Это пищевая добавка, иначе определяемая на производственных упаковках как Е330.

    

   По внешнему виду —  это маленькие белые кристаллы, которые хорошо растворимы в воде и в этиловом спирте.

   Вещество не имеет запаха.

   Её эфиры называются цитраты.  По своему воздействию эта пищевая добавка отнесена к категории органических кислот натуральных антиоксидантов. Это отличный естественный консервант.

   Где содержится лимонная кислота?

   Лимонная кислота в своём природном состоянии широко распространена в растительном мире и содержится в ягодах, фруктах, хвое.  Особенно много её в незрелых плодах и ягодах.

   По мере созревания концентрация кислоты уменьшается, уступая место увеличивающемуся содержанию природных сахаров.

   Как получают лимонную кислоту?

   Её впервые получил опытным путём  из сока обычного лимона в  1784 году  химик и фармацевт Карл Шееле.

   В наше время её получают на производстве промышленным способом из стеблей махорки, брусники, смородины, рябины и т.д.

   Получение происходит путём сбраживания при помощи штаммов особого плесневелого грибка Aspergillus niger.

   так выглядит лимонная кислота 

   

   Полезные свойства лимонной кислоты

   Основные моменты:

   • Это вещество обладает способностью обновлять и омолаживать клетки кожи за счёт своего антиоксидантного эффекта. Обладает бактерицидными свойствами.
   • В результате применения повышается скорость регенерации кожи, улучшается клеточное дыхание, увеличивается упругость кожи, её тургор, сокращается глубина и количество морщин.
   • Для кожного покрова это натуральный пилинг, который способствует очищению, омоложению кожи. Удаляет слой омертвевших клеток эпидермиса, маскирует дефекты кожи, выравнивает её цвет.
   • Способствует выведению токсических веществ через поры кожи.
   • При применении для ухода за волосами делает их гладкими, блестящими, послушными, упругими, крепкими. Для этого её используют в масках, шампунях,  ополаскивателях для волос домашнего изготовления.

   Где применяется лимонная кислота?

   Лимонная кислота применяется:

   • в промышленном производстве продуктов питания (соки, напитки, кондитерские изделия, всевозможные сладости и многое другое)
   • в области косметологии
   • в фармакологическом производстве лекарственных препаратов
   • в промышленном производстве средств бытовой химии
   • в косметической  промышленности

   В домашних условиях её применяют при приготовлении пищи, в бытовых целях  для ведения домашнего хозяйства, для косметических домашних процедур по уходу за кожей и волосами.

   Интересное видео про лимонную кислоту в быту   — про ее пользу и вред

   Применение в кулинарии

   Высоко ценится лимонная кислота в кулинарии благодаря своей способности хорошо растворяться, низкому уровню токсичности, безопасности для человека и окружающей среды.

   Отсутствие запаха в лимонной кислоте делает её незаменимой помощницей при приготовлении тех блюд, которые необходимо подкислить, не испортив при этом изначальный запах продукта.

   Её добавляют в кисели, компоты, узвары, другие напитки. А также используют при приготовлении мяса, рыбы, борща, вторых блюд, многих соусов, подливок, особенно из грибов. Везде, где необходимо придать блюду приятный слегка  кисленький вкус.

   При выпекании изделий из теста лимонная кислота влияет не только на пышность теста, но и на его хорошую эластичность.

   Добавляют её при приготовлении майонеза, кетчупа, при консервировании овощей, фруктов, ягод, желе, варенья и джемов.

   При промышленном изготовлении консервов её часто кладут в рыбные, мясные, овощные, фруктовые и другие  консервы.  Делается это для того, чтобы придать продукту дополнительную кислоту и увеличить срок хранения продукта.

   При производстве плавленого сыра лимонная кислота придаёт исходному продукту эластичность, отчего плавленый сыр легче намазывается.

   При добавлении в овощные и фруктовые консервы способствует не только продлению срока годности продукта, но и тому, что овощи и фрукты остаются хрустящими, и при этом делаются более мягкими и приятными для употребления.

   При применении в кулинарии способствует более длительному сроку хранения продуктов питания.Это отличный естественный консервант

   ПРИМЕНЕНИЕ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ В ДОМАШНЕМ ХОЗЯЙСТВЕ

   

   Лимонная кислота -универсальная бытовая «химия», которую можно применять в самых разных отраслях домашнего хозяйства.

    Лимонная кислота в быту — основные способы применения рассмотрены ниже.

   1. Очищение чайника от накипи.

   В чайник налить воду, высыпать туда 30-50 грамм лимонной кислоты, прокипятить. Оду слить, чайник тщательно прополоскать, залить туда новой воды, снова прокипятить для более тщательного очищения от следов накипи и кислоты.

   Если накипь очень застарелая, то, высыпав в чайник кислоту, необходимо выждать не менее часа перед кипячением, чтобы накипь растворилась и её легче было удалить.

   Если накипь небольшая, то делать это не обязательно.

   2. Очищение стиральной машины.

   В отделение для порошка необходимо засыпать 100-150 граммов кислоты, включить машину «вхолостую» (т.е. без белья внутри), на полный цикл стирки при температуре 95-100 градусов.

   Предупреждение!!!

   Не увлекайтесь такой чисткой. Эту процедуру можно делать только спустя год после покупки новой машины. И в последующем проводить не чаще, чем раз в восемь-десять месяцев.

   Помните о том, что лимонная кислота к тому же разъедает резину внутри вашего автомата.

   3. Очищение утюга от накипи внутри

   В стакане воды растворить 25-30 грамм лимонной кислоты, залить в резервуар для воды. Нажимать на кнопку подачи пара при максимальной мощности и температуре.

   Затем несколько раз повторить эту процедуру с чистой водой.

   4. Уход за растениями, рассадой и цветами

   Есть растения и цветы, которые любят почву, у которой кислотность выше, чем обычный природный грунт. Для ухода за такими растениями их поливают водным  раствором лимонной кислоты (0,5 чайной ложки на один литр воды).

   Делается это не регулярно, а в качестве периодического полива.

   К таким растениям, к примеру, относится домашняя азалия. Для ухода за ней такой полив можно делать один раз в месяц.

   5. Для сохранности срезанных живых цветов

   В литр воды добавить 40 грамм сахара и 0,2 грамма лимонной кислоты. Размешать.

   Особенно любят такой раствор свежие розы.

   6. Для чистки серебра.

   В литре воды растворить 30 грамм кислоты, прокипятить в этом растворе серебряные изделия, промыть проточной водой.

   7. Для чистки бытовых поверхностей.

   Лимонную кислоту  можно использовать для чистки раковин, в том числе из нержавеющей стали,  эмалированных ванн, кафельной плитки, кранов, смесителей, шлангов для душа, унитазов и т.д.

   Попробуйте эти экологически чистые средства ухода за вашим домом!!!

   Идеальное средство для тех поверхностей, где нельзя применять абразивные вещества.

   • Прекрасно очищает от известкового налёта, въевшейся грязи, разводов. Отлично отбеливает, избавляя поверхности раковин, унитазов от желтизны.
   • Устраняет неприятные запахи.
   • Не требует затраты усилий при чистке.
   • Абсолютно экологичное средство.
   • Очень экономно расходуется, так как весьма концентрировано.
   • Избавляет от ОЧЕНЬ стойких загрязнений и налёта.
   • Не требует применения перчаток.

   Готовят такой состав: лимонную кислоту растворить  в обычном пищевом уксусе из расчёта 100 грамм кристаллического порошка на 250 мл. уксуса. Тщательно взболтать до полного растворения кристаллов.

   Просто нужно нанести смесь при помощи губки на поверхность, слегка потереть, смыть водой.При очень стойких загрязнениях нужно подождать несколько минут для лучшего воздействия.

   Лимонная кислота в быту  по своему сочетанию дешевизны, 100% натуральности и мощной силы воздействия, в разы превосходит все промышленные чистящие средства!

   Другие секреты использования специй  и пряностей в быту можно узнать из этой статьи 

   vseprynosti.ru

   Как использовать лимонную кислоту: рецепты, советы по применению

   Когда мы слышим словосочетание «лимонная кислота», то первым делом думаем, что это некая добавка для пищи, применяемая в кулинарии для выпечки плюшек или булочек. Но на практике спектр применения этого продукта значительно шире. Раствором из этого органического продукта ведут борьбу с накипью, очищают налёт на унитазах и раковинах, освежают столовое серебро. Кроме того, если добавить её в воду и поставить в этот раствор цветы, то они надолго сохранят свою декоративность. О том, как использовать лимонную кислоту в быту, мы и поговорим в этой статье.

   Описание и характеристика продукта

   Этот продукт представлен мелкими белыми кристаллами, без запаха, отлично растворимыми в воде или в спирте. Это природный консервант, относящийся к органическим кислотам. Соли лимонной кислоты называются цитратами. Вещество имеет кислый привкус, его кристаллы не слипаются во время хранения.

   На предприятиях лимонную кислоту получают в результате жизнедеятельности грибковых организмов рода Aspergillus niger, которые используют в пищу сахарозу.

   Широкое использование этого органического продукта обусловлено большим количеством положительных качеств, из которых следует отметить следующие:

   • незначительная токсичность;
   • отличная растворимость;
   • отсутствие вреда;
   • продукт недорого стоит;
   • хороший натуральный консервант;
   • вместе с содой хорошо разрыхляет тесто;
   • полезная добавка для напитков;
   • хорошее сочетание с другими веществами.

   Благодаря вышеперечисленным свойствам, это вещество нашло такое применение.

   Где в природных условиях имеется лимонная кислота

   

   Многие фрукты, ягоды содержат в себе это вещество. Она также обнаружена в натуральном виде в хвое, в стеблях табака. Больше всего её содержится в лимоннике и в культурах, которые относят к группе цитрусовых.

   Это интересно! В зелёных плодах и ягодах этой кислоты больше, чем в вызревших. По мере поспевания, её концентрация сокращается, ввиду возрастания содержания натуральных сахаров.

   Полезные качества продукта

   Продукт наделён целым спектром полезных свойств, благотворно и исцеляюще воздействующих на кожные покровы человека:

   • Вещество омолаживает кожу благодаря антиоксидантному эффекту. Лимонная кислота наделена бактерицидными свойствами.
   • Кислота положительно влияет на быстроту регенерации кожи, стимулируя дыхание клеток. Благодаря этому кожа становится более упругой и на ней сглаживаются морщины.
   • Благодаря этому натуральному продукту кожа претерпевает очистительную процедуру. Происходит удаление клеток, которые уже отмерли, хорошо маскируются различные кожные дефекты, выравнивается окраска кожи. Применение этого вещества приводит к выведению вредных веществ через поры кожных покровов.
   • В случае, когда её практикуют для ухода за волосами, они приобретают блеск, упругость и здоровый вид. В продаже имеются шампуни для волос и ополаскиватели, одним из компонентов которых является лимонная кислота.
   • Это органическое соединение благотворно влияет не только на кожные покровы. Если применить её внутрь, то происходит следующее:
   • возрастает иммунитет;
   • стимулируется обмен веществ;
   • возрастает скорость метаболизма, сжигаются лишние жиры;
   • начинает лучше работать система пищеварения;
   • улучшается зрение;
   • в организме лучше всасывается кальций;
   • работа нервной системы нормализуется.

   Важно! Никогда не превышайте рекомендуемую дозировку. Иначе могут возникнуть проблемы с кожей, ногтевыми пластинами, желудком, кишечником и слизистыми оболочками

   В каких сферах деятельности применяют лимонную кислоту

   Как мы уже говорили, это вещество нашло применение в различных отраслях народного хозяйства. Её используют:

   • при производстве косметологических изделий;
   • в промышленном производстве соков, выпечки, напитков, тортов, майонеза, кетчупа;
   • она входит, в качестве компонента, в лекарственные препараты;
   • она является компонентом в составе препаратов бытовой химии;
   • в качестве натурального подкислителя, её добавляют в алкогольную продукцию, плавленые сырки, различные соусы, консервы, спортивное питание.

   Внимание! Хозяйки применяют этот продукт при заготовке овощных и фруктовых консервов, для очистки нагара и жировых отложений с посуды и бытовых приборов, а также при уходе за волосами и кожей.

   Применение для кулинарных целей

   

   Этот продукт очень высоко ценится у кулинаров за хорошую растворимость, незначительную токсичность, безопасность. Лимонную кислоту применяют:

   • при варке блюд, где требуется их подкислить, не изменяя первоначальный их запах. Имеются в виду следующие блюда:
   • борщ;
   • вторые блюда с мясом и рыбой;
   • различные соусы.

   При выпечке мучных изделий, её добавляют для придания тесту пышности. Она является обязательным компонентом в майонезе, кетчупе, варенье, джеме, желе, а также в консервированных фруктах и овощах, шипучих напитках. Консервы, в которые добавлена лимонная кислота, дольше сохраняют годность.

   Кислота, добавленная при варке плавленого сыра, делает конечный продукт более эластичным, благодаря чему его можно намазать на хлеб.

   При добавлении этого подкислителя в соусы, применяют дозу из расчёта 1 г вещества на литр, а в готовые блюда — 0,05 г на одну порцию.

   Применение в бытовых условиях

   Помимо использования продукта в качестве консерванта и подкислителя, его в быту используют в несколько иных целях. Выяснилось, что кислота очень эффективна, когда необходимо очистить посуду, бытовые поверхности от различных загрязнений.

   Лимонная кислота, в качестве универсального и безопасного бытового очищающего средства, используется в следующих случаях:

   • для удаления загрязнений, в том числе и очень стойких;
   • для очистки стенок бытовых приборов от жира и загрязнений;
   • для удаления пятен с тканей;
   • для отбеливания различных вещей;
   • для устранения накипи;
   • для придания воде мягкости;
   • для предотвращения размножения спор грибков и бактерий.

   Далее приводится информация о том, как проводить очистительные процедуры в каждом конкретном случае.

   Рецепты использования лимонной кислоты в быту

   Накипь в чайнике, нагар на сковороде, пятна на бытовых приборах — это то, с чем приходится ежедневно сталкиваться хозяйкам. О том, как удалить подобные загрязнения — читайте ниже.

   

   Как надо очищать чайник от накипи

   Убрать образовавшуюся накипь в чайнике можно, если выполнить действия по следующему рецепту:

   • заполнить его водой;
   • всыпать туда 40 г. вещества;
   • поставить на газовую плиту и прокипятить состав в течение 15 минут;
   • слить раствор;
   • залить чистую воду и снова прокипятить.

   Внимание! Если накипь крепкая, то до кипячения желательно выждать 1 час, чтобы кислота размягчила накипь. Тогда её, после кипячения, будет легче удалить.

   Очистка сковороды

   Нагар, который со временем образуется на алюминиевой сковороде, можно убрать лимонной кислотой. Для этого проделывают такие манипуляции:

   • в большой кастрюле готовят раствор, состоящий из 2 л воды и 2 ст. л. кислоты;
   • сковороду помещают в раствор;
   • доводят его до кипения и кипятят 15 минут;
   • после чего, деревянной лопаточкой соскребают размягчённый нагар;
   • моют сковороду привычным моющим средством.

   Важно! Если нагар застарелый, процедуру рекомендуется продублировать.

   Очищение стиральной машины

   

   В стиральной машине, по мере её использования, тоже образуется накипь, негативно влияющая на работу прибора. Эту накипь рекомендуется удалять по следующей схеме:

   • в отсек, вместо порошка, кладут 100 г. кислоты;
   • включают прибор в работу без загрузки бельём, на полный цикл, при температуре воды 95 градусов;
   • накипь размягчится и удалится обычным путём.

   Важно! Чаще двух раз в год применять такую технологию очистки не нужно. Лимонная кислота способна разрушить резиновые детали стиральной машины. Основным средством, предупреждающим нежелательные отложения в машинке, должен стать калгон.

   Освобождение утюга от накипи

   Чтобы убрать накипь внутри утюга, надо набрать 150 мл воды и добавить 28 г лимонной кислоты. Влить раствор в специальный резервуар, установить утюг на наивысшую мощность и нажимать на кнопку, регулирующую подачу пара. После чего, продублировать такую процедуру, залив чистую воду.

   Тот, кто часто берёт в руки утюг, знает, что на его подошве со временем может образоваться известковый налёт. Это новообразование мешает качественно проводить глажку и отпаривание вещей. Оказывается его тоже можно удалить при помощи высококонцентрированного раствора лимонной кислоты. Для этого следует поступать следующим образом:

   • наливают в сосуд 250 мл подогретой воды;
   • добавляют в воду 25 г. кристалликов кислоты;
   • вливают раствор в резервуар для подачи воды при отпаривании;
   • включают в сеть утюг и трижды пропускают всю воду сквозь отверстия, прогладив, при этом какие-либо тряпки из хлопка или льна;
   • затем дублируют процедуру, вливая чистую воду.

   Читайте также
   Узнайте, как очистить подошву утюга от нагара без вреда для поверхности
   Со временем любой, даже самый дорогой утюг, выходит из строя по причине образования на подошве нагара или накипи. Однако…

   Вот таким образом можно очистить утюг от отложений внутри и снаружи.

   Очистка микроволновки от жировых пятен

   

   При возникновении такой проблемы, на помощь тоже придёт лимонная кислота. Очистительный раствор готовим по следующей схеме:

   • берём 200 мл подогретой воды;
   • добавляем в неё 1 ч.л. кристаллического продукта;
   • чашку с таким составом помещают внутрь микроволновой печи;
   • включаем прибор в сеть на 15 минут на полную мощность;
   • отключив прибор, вытираем стенки микроволновки изнутри мокрой тряпкой.

   После очистительной процедуры, грязь и жир бесследно исчезнут.

   Для придания блеска серебряным предметам

   Ложки, ножи, вилки, изготовленные из серебра, со временем темнеют и утрачивают блеск. Вернуть им первозданный вид можно, применив лимонную кислоту.

   Это делается так:

   • растворить 10 г вещества в 500 мл воды;
   • протереть серебряные предметы и вложить их в раствор;
   • кипятить состав 15 минут;
   • затем прополоскать серебряные предметы и насухо вытереть.

   Читайте также
   Как почистить серебро от черноты в домашних условиях
   Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога. У каждого из нас есть любимые серебряные украшения, которые, к сожалению,…

   После очистительной процедуры потемнение исчезнет, а столовая утварь снова станет блестеть.

   Для удаления пятен от вина и пива на одежде

   Если вы невзначай пролили пиво или вино на одежду, обязательно возникнут пятна. Их следует вывести лимонной кислотой. Делается это так:

   • готовят концентрированный раствор, растворяя 1 ст.л. кислоты в 100 мл воды;
   • кусочком ваты наносят состав на пятна и слегка потирают их;
   • укладывают вещь под солнечные лучи;
   • затем ополаскивают и стирают вещь.

   Для очистки бытовых поверхностей

   На кухне и в ванной комнате раковины, кафельная плитка, эмалированные ванны, унитазы, смесители могут покрываться различными загрязнениями. Абразивные чистящие средства на таких поверхностях не применяются. Можно ли найти выход из положения?

   Очень просто, тут на помощь опять спешит лимонная кислота. Она отлично удаляет разводы, въевшуюся грязь и известковый налёт. Кроме того, она отбеливает поверхности, устраняя желтизну, а также различные запахи.

   Для работы состав готовят так:

   • берут четверть литра столового уксуса;
   • добавляют в него 100 г кислоты;
   • перемешивают состав до однородного состояния;
   • губкой наносят раствор на грязные поверхности и немного трут их;
   • по окончании процедуры, состав смывают водой.

   Для ухода за комнатными и срезанными цветами

   

   Существуют комнатные цветы, которые лучше произрастают при кислой реакции почвенного раствора, например, азалия. Её рекомендуется ежемесячно поливать слабым раствором лимонной кислоты.

   Жидкость для полива готовят таким методом:

   • берут литр холодной воды;
   • растворяют в ней половину ч. л. кислоты;
   • перемешивают состав;
   • поливают цветы в горшках.

   Читайте также
   Десять самых полезных растений для дома
   Всем хочется иметь в своем доме красивые комнатные цветы. Они должны быть не только красивыми, но и полезными. А какие…

   Срезанные розы или хризантемы, в вазе с водой сохранят свою свежесть на более длительное время, если в неё добавить немного лимонной кислоты. Для этого следует приготовить такой раствор:

   • взять 1 литр воды;
   • добавить в неё 40 г сахара и 0,2 г лимонных кристалликов или свежего сока лимона;
   • перемешивают состав;
   • влить раствор в вазу и установить в неё цветочную срезку.

   Цветочные букеты на 2-3 недели сохранят декоративность.

   Посмотрев видео ниже, вы поймёте, как можно легко очистить кухню от любых солевых отложений рецептом на основе горячей воды и лимонной кислоты.

   Прочитав эту статью до конца, вы теперь имеете полное представление о том, как использовать лимонную кислоту в бытовых условиях. Попробуйте применять этот продукт при консервации, для очистки посуды от нагара и отложений, для мытья бытовых поверхностей и вы обязательно будете довольны результатом.

   Однажды попробовав новый способ, вы наверняка откажетесь от дорогостоящей химии. Хоть лимонная кислота малотоксична, лучше при работе с ней применять перчатки для защиты рук. Не превышайте рекомендуемые дозы вещества.

   inspire2u.ru

   Лимонная кислота применение | Народные знания от Кравченко Анатолия

   Сегодня речь пойдет о лимонной кислоте, о применении ее в  бытовых и промышленных целях, а также противопоказания лимонной кислоты. Лимонная кислота — это кислота искусственного происхождения, имеет она очень низкий уровень опасности для нас ( то есть не оказывает негативного влияния на наше здоровье).  Думаю информация о лимонной кислоте будет интересна всем, потому что мы часто ее использует и вам будет интересно узнать о применении лимонной кислоты.
   Лимонная кислота это пищевая добавка, которая обозначается на упаковках продуктов как Е 330 или лимонная кислота. Лимонная кислота относится к органическим кислотам и является естественным консервантом. Представляет она собой вещество кристаллической структуры, которое растворяется в воде и в этиловом спирте. Лимонная кислота очень широко распространена в природе и содержится она в ягодах, во всех цитрусовых, в хвое, особенно большим содержанием лимонной кислоты отличаются китайский лимонник и незрелые плоды лимона.

   Лимонную кислоту впервые получил химик-фармацевт Карл Шееле в 1784 году из сока лимона. В настоящее время лимонную кислоту получают в промышленном производстве это биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса), промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger. А часть лимонной кислоты получают из растительных продуктов путем синтезирования.

   Лимонная кислота применение  

   Лимонную кислоту широко используют в пищевой промышленности (соки, напитки, сладости, выпечка), в медицине в составе средств, во многих косметических препаратах( гель, крем, пенка, лосьон, лак), в масло- жировой промышленности.

   Лимонная кислота, применение в кулинарии  

   Лимонную кислоту в кулинарии применяют как консервант с целью увеличения срока годности некоторых продуктов. Лимонная кислота заняла место в кулинарии благодаря хорошей растворимости, низкому уровню токсичности, а также безопасности для окружающей среды. Лимонную кислоту используют в производстве конфет, желе, кремов, мороженного, ее используют при приготовлении напитков, соков, газированной воды и т. д. Лимонную кислоту используют при консервировании овощей и фруктов.

   Применение лимонной кислоты в быту  

   Очищение чайника от накипи. Налить в чайник воды(уровень воды должен быть немного выше налета на стенках чайника), добавить грамм 30 лимонной кислоты, прокипятить, вся накипь отстанет от стенок чайника, слить воду с лимонной кислотой и прокипятить чайник с чистой водой. Я очищаю чайник от накипи по мере необходимости.

   Очищение стиральной машины. Грамм 100 лимонной кислоты нужно засыпать в емкость для порошка, включить машинку, в режиме кипячения 95 градусов, только без белья, процедуру нужно проводить не чаще 2 раз в год. Перед тем как использовать этот метод хорошо подумайте. Если зарастет тен(нагревающий элемент в машинке) и выйдет со строя, его можно заменить. А можно и использовать специальные добавки для стиральных машин для очистки тена. А вот если кислота разъест уплотнительные резинки на стиральной машине, то прийдется менять стиральную машинку.

   Очищение утюга от накипи. Растворить 25 грамм лимонной кислоты в одном стакане воды и залить в резервуар утюга, очистить утюг нажимая на кнопку подачи пара при максимальной температуре, а затем несколько раз провести такую процедуру с чистой водой.

   С лимонной кислотой готовят питательный раствор для срезанных роз. В литре воды растворяют грамм 40 сахара и 0,2 грамма лимонной кислоты. В такой раствор ставят розы.

   Чистка серебра лимонной кислотой. Серебряные цепочки, кольца, монеты, посуду и другие изделия из серебра можно почистить лимонной кислотой. На литр воды добавить грамм 20 лимонной кислоты, прокипятить серебряные изделия в этом растворе, промываем серебро проточной водой.

   В косметологии лимонную кислоту применяют как отбеливающее средство, раствор лимонной кислоты применяю для ополаскивания волос. 2% раствор лимонной кислоты используют при веснушках, раствор лимонной кислоты убирает пигментные пятна.

   Противопоказания к применению лимонной кислоты  

   Лимонная кислота может быть насколько полезной, настолько и вредной и может нанести ущерб здоровью человека, поэтому применяйте лимонную кислоту с осторожностью.

   1. Так чрезмерное употребление продуктов содержащих лимонную кислоту негативно сказываются на зубной эмали и могут привести к кариесу.
   2. Людям с чувствительной кожей не стоит использовать моющие средства в составе которых есть лимонная кислота, поскольку они могут спровоцировать аллергические реакции.
   3. Людям страдающим заболеваниями желудка (язва, гастрит, повышенная кислотность) лимонная кислота противопоказана.
   4. Слишком насыщенные растворы лимонной кислоты могут раздражать кожные покровы, при попадании кислоты в глаза происходит очень сильное раздражение.
   5. Не стоит вдыхать порошок лимонной кислоты, это может привести к раздражению дыхательных путей.

   Лимонная кислота обладает такими свойствами:

   • Улучшает пищеварение
   • Очищает организм от вредных веществ
   • Выводит шлаки из организма
   • Обладает противоопухолевым свойством

   В одной столовой ложке содержится — 25 грамм лимонной кислоты.

   В одной чайной ложке содержится — 8 грамм лимонной кислоты.

   Теперь и вы знаете о пользе и вреде лимонной кислоты, применение и противопоказания, но употребляйте в пищу лимонную кислоту в умеренных количествах.

   domovouyasha.ru

   Лимонная кислота описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине. Энциклопедия специй, приправ и пряностей Айдиго.

   Латинское название

   Белый кристаллический порошок без запаха, кисловатый на вкус. Считается слабой кислотой, естественным консервантом. Хорошо растворяется в воде. Имеет статус пищевой добавки с кодом Е330. 
   

   О продукте

   Лимонную кислоту раньше получали из сока лимона и биомассы махорки. В настоящее время основной путь промышленного производства — биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger, либо путëм брожения сладких отходов сахарного производства – патоки. 

   Вкус и аромат

   Без запаха, кисловата на вкус

   Исторические факты

   Впервые эту кислоту выделил аптекарь Карл Шееле в 1784 году. 

   Можно купить

   Лимонная кислота – одна из самых часто используемых специй. Какой она должна быть? По консистенции – в виде бесцветных кристаллов или белого порошка без комков. По структуре сухая и сыпучая, не липкая. По вкусу – кислой, без посторонних привкусов. Без запаха. Часто в продаже часто можно встретить не самый качественный продукт. Все это зависит от производителя.

   Лимонная кислота от «Айдиго» — это 100% натуральный и качественный продукт. Компания на рынке уже 20 лет и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

   Купить лимонную кислоту от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. У нас большой выбор различных объемов лимонной кислоты. Маленькая упаковка в 25 грамм подойдет для нечастого домашнего использования, для консервирования отлично подойдет объем 380 грамм, а для производств есть сразу 2 больших объема из коллекции «Профи» — в банке 1,3 кг  и в упаковке дой-пак — 3 кг.

   Необычные свойства

   Лимонная кислота используется как безопасное средство для удаления накипи.
   Для чистки чайника объëмом 1,5-2 л. достаточно высыпать 25 г. в кипящую воду, кипятьть 3-5 мин. и оставить на 2-3 часа. Слить. Промыть чистой водой.
   Для очистки стиральной машины достаточно один раз на 25-30 стирок высыпать 200 г. лимонной кислоты в приëмный бункер для порошка и запустить программу обычной стирки. Без белья! Намного эффективней и дешевле Калгона.

   Как избавиться от нагара на посуде? Поможет лимонная кислота. По сути, эффект лимонной кислоты такой же, как и у уксуса, зато она замечательно растворит еще и известковые отложения.

   Применение в кулинарии

   Лимонную кислоту используют для приготовления майонеза, различных соусов, консервов, плавленых сыров, джемов и желе. Она необходима при консервации, а также используется при производстве масел для снижения горечи. Лимонную кислоту применяют в качестве освежителя в винах, ликерах и лимонадах, а также для ароматизации безалкогольных напитков. Помимо этого, она используется в качестве усилителя вкуса тортов, мороженого, пирожных, конфет и карамели.

   Применение в медицине

   В медицине лимонная кислота применяется при производстве средств, способствующих улучшению энергетического обмена в человеческом организме и ускорению метаболических процессов.

   В косметологии лимонную кислоту используют для приготовления шампуней, кремов, лосьонов, бомбочек для ванн. 

   Советы эксперта

   В домашних блюдах лимонную кислоту можно заменить лимонным соком.

   Лимонная кислота, как и любая кислота, вызывает раздражение при попадании в глаза, при употреблении ее в больших количествах возможны неприятные последствия. В тоже время нужно знать, что она содержится во многих фруктах и ягодах, присутствует даже в организме человека. Используйте ее в небольших дозах – она не причинит вреда. 

   aidigo.ru

   Лимонная кислота: польза и вред, применение в быту

   Лимонная кислота — это органическое вещество, являющееся природным консервантом. Она применяется не только в качестве регулятора кислотности в кулинарии, но и для некоторых бытовых нужд. Надо с осторожностью использовать данное вещество, т.к. в больших концентрациях оно может нанести вред организму человека.

   Что собой представляет лимонная кислота

   Химическое название этого вещества — трикарбоновая оксикислота. Формула кислоты — С6Н8О7. Она относится к многоосновным кислотам. Это кристаллическое прозрачное вещество. Оно почти не имеет запаха. При этом оно имеет интенсивный кислый вкус. Это вещество способно образовывать эфир.

   Данное соединение присутствует во многих растениях, в том числе:

   • китайском лимоннике;
   • цитрусовых;
   • ягодах;
   • хвое и т.д.

   Применяется лимонная кислота в косметологии, кулинарии, для чистки бытовых приборов и т.д. Данный регулятор кислотности обозначается кодами Е330-Е333. Действие кислоты на организм человека зависит от количества употребленного вещества. Если оно невелико, то вреда для организма не будет.

   

   Свойства лимонной кислоты

   Это вещество является естественным консервантом. Оно способно подавлять активность многих видов патогенной микрофлоры. Оно хорошо растворяется в воде и спирте. Эта кислота не отличается токсичностью, поэтому не является вредной для окружающей среды.

   Это вещество способно захватывать ионы металлов. Благодаря этому достигается не только консервирующее действие, но и обезвреживание тяжелых металлов. Температура плавления порошка составляет +153°C. При этом если она будет повышена до +175°C, это вещество начнет разлагаться на воду и углекислый газ. Это соединение хорошо сочетается с другими химическими элементами.

   Из чего делают кислоту

   Впервые данная кислота была получена шведским фармацевтом в 1984 году. В те времена высоко ценился как сок, так и цедра цитрусового. Однако эти фрукты имели крайне ограниченный срок хранения. Полученное кристаллическое вещество сразу стало востребованным. Ученым в дальнейшем удалось выявить это вещество и в других растениях.

   Вплоть до 1891 года кристаллическая лимонная кислота производилась исключительно из растительного сырья. Однако ученые старались найти способы получения этого вещества в промышленных масштабах. Выход продукта из растительного сырья был крайне мал, что приводило к тому, что цена на него была слишком высокой. Лишь этот метод применяется для получения экологически чистого продукта. Однако его срок годности намного больше, чем у полученного биохимическим способом, поэтому данный продукт менее востребован.

   Однако начиная с 1891 года, была выявлена способность некоторых микроорганизмов вырабатывать органические кислоты, в т.ч. лимонную. С этого времени это вещество начали получать биохимическим способом из штамма плесневого гриба Aspergillus niger. При производстве данного соединения в промышленных масштабах нередко используют не слишком полезные для организма человека реагенты и вещества, следы которых могут оставаться в готовом продукте.

   

   Польза

   Более полезной для организма человека является кислота, полученная из растительного сырья. Ее польза для организма приравнивается к цитрусовым фруктам. Считается, что этот продукт ускоряет метаболизм и выводит токсины из организма. При приеме этого вещества улучшается процесс пищеварения. Оно оказывает стимулирующее действие на железы, вырабатывающие желудочный сок. Это облегчает переваривание пищи и усваивание питательных веществ.

   Кислота активизирует выработку желчи и улучшает работу печени. Отмечается мягкий слабительный и мочегонный эффекты. Проникающие в мочу остатки вещества способствуют растворению некоторых видов камней, поэтому регулярно включение в рацион этого продукта может служить профилактикой развития мочекаменной болезни.

   Кислота способствует повышению аппетита. Ее рекомендуется включать в рацион людям, страдающим истощением, в т.ч. вызванным перенесенными хирургическими вмешательствами, тяжелыми заболеваниями, а также химио- и лучевой терапией. Продукт способствует повышению устойчивости организма к бактериям и вирусам.

   При приеме в небольших дозах она улучшает состав крови, способствует снижению концентрации холестерина и глюкозы. Продукт снижает риск развития атеросклероза. Есть данные, что это вещество стимулирует обновление клеток, способствуя улучшению состояния кожных покровов. Кроме того, оно оказывает легкое противовоспалительное действие. Дозированное употребление этого продукта повышает уровень содержания кальция в организме, что способствует укреплению костной ткани и снижает риск развития остеопороза и некоторых заболеваний суставов.

   Некоторые исследователи отмечают положительное влияние этого продукта на состояние кровеносных сосудов и процесс нормализации давления. Кислота способствует устранению отеков. Продукт оказывает легкий отбеливающий эффект на зубную эмаль.

   

   Вред

   Даже слабый раствор лимонной кислоты в ряде случаев может принести большой вред организму человека. Этот продукт может спровоцировать обострение таких патологических состояний, как:

   • язва желудка;
   • гастрит;
   • эрозия пищевода;
   • изжога;
   • стоматит;
   • гингивит и т.д.

   Кислота может усугубить состояние пораженных слизистых оболочек. Установлено, что этот продукт способен разрушать зубную эмаль. Это создает условия для появления эрозии и кариеса. Злоупотребление кислотой может привести к ожогу слизистой оболочки и нарушить работу пищеварительной системы. На передозировку этим веществом указывают такие симптомы, как:

   • боль;
   • жжение;
   • кашель;
   • приступы удушья;
   • рвота;
   • спазмы;
   • диарея;
   • жажда.

   В редких случаях при поступлении в организм слишком большого количества этого вещества появляется рвота и диарея с примесями крови, лихорадка, тремор, приступы головокружения и головной боли. При наличии этих симптомов человеку требуется срочная медицинская помощь.

   У некоторых людей возможны аллергические реакции на кислоту. Кроме того, опасность представляет случайное вдыхание порошка. Это может стать причиной ожога слизистых оболочек органов дыхания. Таким образом, нужно с осторожностью использовать эту кислоту.

   Применение лимонной кислоты в домашнем хозяйстве

   Применение кислоты в быту нашло широкое распространение. Наиболее часто его применяют в качестве дешевого чистящего средства. Его можно использовать для ухода за растениями и сохранения свежести срезанных цветов.

   Очищение чайника от накипи

   Эта кислота позволяет быстро растворить имеющиеся отложения накипи. Процедуру провести несложно. Сначала выполняется смешивание лимонной кислоты с водой. Для приготовления раствора потребуется примерно 1 л воды и 50 мг порошка.

   Чайник необходимо прополоскать и залить туда получившийся раствор. Его нужно поставить на огонь и довести до кипения. Раствор нужно кипятить 10-15 минут. После этого его нужно слить. Если на стенках чайника еще есть накипь, процедуру следует повторить.

   Если на стенках присутствуют застарелые отложения, нужно налить раствор и оставить его в нем на 1 час. После этого раствор кипятится на протяжении 30 минут. Этого достаточно, чтобы накипь растворилась.

   

   Очищение стиральной машины

   Для устранения накипи на нагревательных элементах часто применяется эта кислота. Для начала очистки засыпается в отсек для порошка 100-150 г кислоты. После этого выполняется стирка при температуре 95-100°C. Белье при этом в барабан загружать не следует.

   Данный метод стоит использовать для чистки стиральных машин, которые эксплуатируются более года. Устранение накипи таким способом следует проводить не чаше 1 раза в 7-8 месяцев. Кроме того, нужно учесть, что это химическое вещество может повреждать резину внутри машины.

   Очищение утюга от накипи внутри

   С помощью этой кислоты можно устранить накипь и с внутренней части утюга. Примерно 1 ст.л. порошка растворить в 1 стакане воды и залить в резервуар. Устанавливается режим подачи пара. При наличии сильных отложений рекомендуется проводить процедуру несколько раз подряд. После этого нужно несколько раз выполнить заливку чистой воды и пуск пара. Это нужно, чтобы прочистить резервуар и сопла от остатков кислоты.

   Уход за растениями: рассадой и цветами

   Кислота лимонная применяется и в растениеводстве. Это вещество нередко используется для подкисления почвы, предназначенной для растений, которые хорошо развиваются только на грунтах с повышенной кислотностью. Для проведения процедуры используется раствор, для приготовления которого нужно смешать 1 л воды и 0,5 ч.л. порошка. Полученным составом проводится полив растений. При этом не следует проводить такую подкормку чаще 1 раза в 2 месяца.

   Для сохранности срезанных живых цветов

   Если нужно, чтобы букет цветов максимально долго сохранял свежесть, необходимо поставить его в специальный питательный раствор. Для его приготовления следует смешать 1 л воды, 0,2 г кислоты и 2 ст.л. сахара. Компоненты нужно перемешивать до полного растворения лимонки и сахара. Это средство особенно хорошо помогает сохранять свежесть срезанных роз.

   Для чистки серебра

   Кислотой лимона можно очистить изделия, изготовленные из серебра. Для этого следует примерно 30 г этой кислоты растворить в 1 л воды. После этого в раствор помещаются предметы, которые будут чиститься, их нужно прокипятить на протяжении 30 минут. Очищенные изделия следует остудить проточной водой, а затем натереть мягким полотенцем для устранения оставшихся загрязнений.

   

   Для чистки бытовых поверхностей

   Кислота лимона может использоваться для бережного очищения многих поверхностей в доме:

   • керамических и стальных раковин;
   • ванн;
   • кранов;
   • шлангов для душа;
   • смесителей;
   • унитазов и т.д.

   Оно помогает устранить даже стойкие загрязнения. Кроме того, это вещество способно устранять многие виды неприятных запахов. Для приготовления чистящего средства следует 250 г порошка растворить в 100 г уксуса. Компоненты тщательно перемешиваются.

   После этого состав губкой наносится на загрязненную область. Через 1-2 минуты нужно протереть поверхность влажной салфеткой для устранения остатков грязи. Если имеется стойкое загрязнение, нужно нанести на него чистящий состав и оставить его примерно на 15 минут. После этого можно устранить расщепленные остатки грязи. При необходимости процедура повторяется.

   Применение в косметологии

   Эта кислота благотворно влияет на состояние кожных покровов, поэтому применяется в домашней косметологии. Ее можно использовать для очищения омертвевших клеток и остатков кожного сала. Порошок кислоты используется в качестве основы для состава, предназначенного для щадящего пилинга.

   Перед проведением этой косметической процедуры необходимо устранить макияж и протереть кожу водным раствором кислоты. Кожа протирается увлажняющим косметическим маслом и оставляется на 15 минут. Остатки масла стираются сухой салфеткой. После такой подготовки можно приступать к пилингу. Необходимо в 1 стакане растворить 1 ст.л. порошка. Этим раствором нужно обработать кожу лица и оставить на 3-5 минут. Возможно небольшое пощипывание. После этого нужно смыть состав. Процедуру можно повторять не чаще 1 раза в 7 дней.

   Это вещество применяется для осветления пигментных пятен и веснушек. В этом случае кожу нужно 2 раза в неделю обрабатывать 2% раствором кислоты. Кроме устранения пигментных пятен и веснушек, при использовании этого средства достигается эффект матирования кожи.

   

   Применение в кулинарии

   В домашней кулинарии это вещество часто применяется для приготовления холодных супов, компотов, желе, выпечки и консервации. Кроме того, его часто используют в качестве разрыхлителя теста. В пищевой промышленности Е330 применяется при изготовлении:

   • сыров;
   • масел;
   • полуфабрикатов;
   • сиропов;
   • джемов;
   • консервов;
   • кондитерских изделий;
   • выпечки;
   • соусов и т.д.

   Кроме того, этот регулятор кислотности применяется для производства негазированных и газированных напитков.

   Читайте также:

   uborka-v-dome.ru

   Закрыть
   

   от alexxlab 03.06.2019

   Рецепт блюд из цветной капусты: Лучшие рецепты с цветной капустой Основные блюда

   Лучшие рецепты с цветной капустой Основные блюдаЦветная капуста известна не только как надежный гарнир, но и как «звезда» среди низкоуглеводных блюд. Представляем наши лучшие рецепты, от простой вареной капусты до пиццы.Запечённая …

   Подробнее

   Полный просмотр здесь ×

   Лучшие рецепты с цветной капустой Основные блюда

   Цветная капуста известна не только как надежный гарнир, но и как «звезда» среди низкоуглеводных блюд. Представляем наши лучшие рецепты, от простой вареной капусты до пиццы.

   
   

   Запечённая цветная капуста

   
   Запеките соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем: овощ получится нежным и сочным, с хрустящей корочкой. Соединяйте ингредиенты прямо на противень, чтобы облегчить дальнейшую уборку.

   Рецепт: Запечённая цветная капуста

   Пицца на корже из цветной капусты

   
   Вначале Кэти готовит цветную капусту на пару, затем обсушивает, чтобы получить хрустящий золотистый корж для пиццы. Покройте его любимым соусом и сыром для более здоровой версии пиццы.

   Рецепт: Пицца на корже из цветной капусты

   Цветная капуста по-пармски

   
   Это вкусное сытное блюдо понравится всем, от вегетарианцев и до самых убежденных мясоедов.

   Рецепт: Цветная капуста по-пармски

   Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

   
   Это блюдо с полезным оливковым маслом, сладким карамелизированным луком и свежей петрушкой будет прекрасной низкоуглеводной заменой рису.

   Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

   Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

   
   Цветная капуста фаршируется беконом, сыром и капустой кале в эффектной версии классического гарнира. Не хотите добавлять бекон? Его можно заменить ломтиками шампиньонов.

   Рецепт: Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

   Гратен с цветной капустой

   
   Айна добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховую нотку грюйера и пармезана, а затем покрывает блюдо хлебными крошками для насыщенной сливочной корочки.

   Рецепт: Гратен с цветной капустой

   Пюре из цветной капусты с чесноком

   
   Текстура — главная особенность этой здоровой альтернативы картофельному пюре. Секрет в греческом йогурте и пармезане, которые помогают достичь насыщенной кремовой консистенции.

   Рецепт: Пюре из цветной капусты с чесноком

   Стейки из цветной капусты в духовке

   
   Вегетарианцы, это лакомство для вас. Валери посыпает овощные стейки кедровыми орехами и изюмом для сладковатого хрустящего блюда, одновременно сытного и ароматного.

   Рецепт: Стейки из цветной капусты в духовке

   Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

   
   Хрустящий бекон, сладкий лук и острый чеддер сочетаются с цветной капустой в запеканке, идеально подходящей для просмотра матчей.

   Рецепт: Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

   Суп из цветной капусты

   
   Сытный суп от Ри — настоящая «еда для души». Шеф-повар говорит, что это идеальное сочетание вкуса, нежной текстуры, пользы и изысканности.

   Рецепт: Суп из цветной капусты

   Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана

   
   Подавайте запеченную целиком цветную капусту — это вкусное смелое блюдо непременно всех удивит. Высокая температура запекания усиливает яркий вкус соуса из дижонской горчицы, которым покрыта капуста.

   Рецепт: Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана

   Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

   
   Вместо покупных хлебных палочек попробуйте это сырное безглютеновое лакомство. Не бойтесь приготовить лишние — вам непременно захочется добавки.

   Рецепт: Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

   Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

   
   Наслаждайтесь любимой закуской для вечеринок в новой форме. Цветная капуста с острыми специями баффало и нежный соус из голубого сыра — это так же вкусно, как куриные крылышки, причем здесь меньше калорий и жира.

   Рецепт: Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

   Соус Альфредо с цветной капустой

   
   Кэти готовит быстрое, несложное блюдо для всей семьи, смешивая пасту и креветки с соусом Альфредо из цветной капусты.

   Рецепт: Соус Альфредо с цветной капустой

   Цветная капуста генерала Цзо

   
   В этой вегетарианской версии популярного блюда используется свежий имбирь, цедра апельсина и хрустящая цветная капуста.

   Рецепт: Цветная капуста генерала Цзо

   Тетраццини с курицей и цветной капустой

   
   Рэйчел добавляет нежную отваренную цветную капусту в классическое итальянское блюдо, благодаря чему оно будет еще полезнее. Рекомендуем перед запеканием накрыть блюдо и поставить в холодильник, тогда посреди рабочей недели вы сможете быстро приготовить обед.

   Рецепт: Тетраццини с курицей и цветной капустой

   Кукурузные маффины с цветной капустой

   
   Взбейте яичные белки для пышных безглютеновых маффинов, которые по виду и вкусу напоминают кукурузный хлеб. Острый халапеньо и чеддер придают сладко-пряному блюду легкую жгучую нотку.

   Рецепт: Кукурузные маффины с цветной капустой

   Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»

   
   Аарти готовит цветную капусту с картофелем для простого гарнира, который она часто ела в детстве. Вкусы достаточно мягкие, так что блюдо подойдет тем, кто только знакомится с индийской кухней.

   Рецепт: Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»

   Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом

   
   В этой сырной запеканке Джада использует цветную капусту целиком, вместе с листьями.

   Рецепт: Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом

   Салат с цветной капустой на гриле

   
   Гай жарит на гриле 5 различных овощей для хрустящего, вкусного и питательного гарнира. Винегретная заправка с козьим сыром придает простому салату пикантность.

   Рецепт: Салат с цветной капустой на гриле

   Мак-н-чиз с цветной капустой

   
   Этот несложный низкоуглеводный вариант блюда мак-н-чиз такой вкусный и насыщенный, что вы не будете скучать по макаронам!

   Рецепт: Мак-н-чиз с цветной капустой

   Стейки из цветной капусты в духовке рецепт

   Поделиться с друзьями:
   

   Автор рецепта — Валери Бертинелли (Valerie Bertinelli) — американская актриса

   Если подумываете, как бы обыграть цветную капусту и поинтереснее подать этот простой, но очень полезный овощ, приготовьте из неё стейки! Кочан нарезается на аккуратные ломтики, которые при запекании в духовке покрываются золотистой корочкой и выглядят очень аппетитно и необычно. А яркий и неповторимый вкус им придаст топпинг из кедровых орехов, обжаренных в сливочном масле вместе с золотистым изюмом и петрушкой. Выглядит очаровательно и подходит для праздничного стола. Такая подача цветной капусты, сочетание вкусов и текстур никого не оставит равнодушным.

   
   

   Рекомендуем

   Пищевая ценность одной порции:

   Калории 215, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 3 г., белки 7 г., углеводы 22 г., клетчатка 6 г., холестерин 8 мг., натрий 223 мг., сахар 11 г.

   
   

   40 мин.
   Сложность: легко
   Порций: 4-6
   

   В рецептах используются мерные емкости объемом:
   1 стакан (ст.) — 240 мл.
   3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
   1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
   1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
   1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
   1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
   1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

   Ингредиенты к рецепту:

   • 2 кочана цветной капусты
   • Оливковое масло extra-virgin, чтобы сбрызнуть
   • 2 ст. л. кедровых орехов
   • 1/4 ст. золотистого изюма
   • 1 ст. л. несолёного сливочного масла
   • 1/4 ст. порванной свежей петрушки

   
   
   

   Приготовление блюда по рецепту:

   
   

   1. Разогрейте духовку до 220°С. Срежьте стебли с цветной капусты, затем положите кочаны срезами вниз и нарежьте на стейки толщиной 1 см. Разложите их в один слой на противне. Посыпьте с обеих сторон солью и чёрным перцем. Переложите в духовку и запекайте до золотистого цвета, 20-25 минут, перевернув через 10 минут.
   2. Тем временем в сухую сковороду среднего размера насыпьте кедровые орехи и поджарьте на среднем огне до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте изюм и сливочное масло, посолите. Готовьте, помешивая, пока масло не растает и не покроет кедровые орехи и изюм. Снимите с огня, вмешайте петрушку.
   
   
   3. Переложите печёную цветную капусту на сервировочное блюдо. Сверху выложите смесь кедровых орехов с изюмом. Посолите по вкусу.

   Категории:

   Пюре из цветной капусты с чесноком рецепт

   Поделиться с друзьями:
   
   

   От такого гарнира останутся в восторге даже те, кто предпочитает только картофельное пюре. Отваренная цветная капуста взбивается в кухонном комбайне вместе с пармезаном, греческим йогуртом, чесноком и свежим розмарином до однородной консистенции. Пюре получается аппетитно пряным, а благодаря сыру и йогурту – нежным и кремовым, со сливочным привкусом. А уж о пользе такого гарнира и говорить не приходится! Готовится быстро, подходит и на каждый день, и для праздничного ужина.

   
   

   Рекомендуем

   Пищевая ценность одной порции:

   Калории 83, всего жиров 4,5 г., насыщенные жиры 1 г., белки 5 г., углеводы 8 г., клетчатка 3 г., холестерин 1 мг., натрий 200 мг., сахар 3 г.

   
   

   20 мин.
   Сложность: легко
   Порций: 4
   

   В рецептах используются мерные емкости объемом:
   1 стакан (ст.) — 240 мл.
   3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
   1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
   1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
   1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
   1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
   1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

   Ингредиенты к рецепту:

   • 1 средний кочан цветной капусты, нарезанный
   • 1/4 ст. куриного бульона
   • 2 ст. л. тёртого итальянского сыра, например, пармезана
   • 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
   • 1 ст. л. обезжиренного греческого йогурта
   • 1 зубчик чеснока, раздавленный и порубленный
   • Свежий розмарин, порубленный, для подачи

   
   
   

   Приготовление блюда по рецепту:

   
   

   1. Положите цветную капусту и щепотку соли в кипящую воду и варите до мягкости, около 10 минут. Тщательно слейте воду и обсушите капусту бумажными полотенцами. Положите горячую цветную капусту в кухонный комбайн вместе с куриным бульоном, сыром, оливковым маслом, йогуртом и чесноком и взбейте до получения однородной массы. Добавьте по щепотке соли и чёрного перца, мелко нарезанный розмарин и сразу же подавайте на стол.

   Категории:

   Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби» рецепт

   Поделиться с друзьями:
   
   

   Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби» — подробный рецепт приготовления.

   
   

   Рекомендуем

   45 мин.
   Сложность: легко
   Порций: 4 — 6
   

   В рецептах используются мерные емкости объемом:
   1 стакан (ст.) — 240 мл.
   3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
   1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
   1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
   1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
   1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
   1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

   Ингредиенты к рецепту:

   Картофель с цветной капустой

   • 1 маленькая головка цветной капусты (разобрать на маленькие соцветия)
   • 1 очищенный и нарезанный кубиками 1,5 см. (такого же размера, как цветная капуста) клубень картофеля Рассет
   • 2 ст. л. имбирно-чесночной пасты (см. рецепт ниже) или 2 ч. л. натертого имбиря
   • 1 ст. л. молотого кориандра
   • 1/4 ч. л. куркумы
   • 1 ст. воды (порционно)
   • 2 ст. л. арахисового масла
   • 1 разрезанный пополам посередине большой перец серрано (половинки не трогать)
   • 1 ч. л. семян кумина
   • Соль
   • 2 ст. л. измельченных листьев свежей кинзы для украшения

   Имбирно-чесночная паста

   • 1/2 ст. целых зубков чеснока
   • 1/2 ст. очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 1 см. свежего имбиря
   • 1/4 ст. канолового масла

   
   
   

   Приготовление блюда по рецепту:

   
   

   1. В маленькой миске смешайте имбирно-чесночную пасту, кориандр, куркуму и 1/2 ст. воды. Это простой вариант жидкой смеси специй Масала.
   2. В большой кастрюле на умеренно сильном огне подогрейте арахисовое масло, пока оно не начнет блестеть, но не чадить. Положите перец серрано, подождите 30 сек., затем добавьте семена кумина и подождите, пока они не перестанут трещать.

      Добавьте жидкую смесь Масала (осторожно, она тоже будет брызгаться). Готовьте, пока паста не загустеет, станет слегка более насыщенного цвета, а по периметру выделится масло, примерно 2 мин.

   
   
   3. Добавьте цветную капусту и картофель, перемешивая, чтобы овощи покрылись специями. Посолите и добавьте 1/2 ст. воды. Накройте и готовьте на среднем огне 10-15 мин. Затем снимите крышку, перемешайте и тушите до готовности цветной капусты и картофеля, примерно 5 мин. Посыпьте кинзой и подавайте.

      Имбирно-чесночная паста: В маленький кухонный комбайн положите чеснок, имбирь и налейте каноловое масло. Взбейте до образования полу однородной пасты. В ней должны оставаться крошечные кусочки, но в целом она должна напоминать пасту.

      Пасту, которую вы не используете, храните в маленькой стеклянной банке. Она может простоять в холодильнике до 2-3 недель. Это вкусное дополнение к маринадам, соусам для макарон, соусам для жарки, подливкам и т.д., ее также можно использовать в рецептах для медленноварки. Мы всегда держим баночку этой пасты в холодильнике.

   Категории:

   5 лучших блюд из цветной капусты – Вся Соль

   Цветная капуста – возможно, один из самых недооцененных овощей. Между тем в XVIII веке, при Екатерине, когда цветная капуста была завезена в Россию, экзотическое растение выращивали только в поместьях самых знатных вельмож, а семена выписывали с Мальты за сумасшедшие деньги.

   Демократизация явно не пошла на пользу цветной капусте. Сегодня ее воспринимают с каким-то — не подберу точного слова – снисхождением что ли. Я отобрала пять лучших рецептов с цветной капустой из своего блога, чтобы способствовать восстановлению этого очень вкусного и, что немаловажно, очень полезного продукта (по содержанию витаминов, белков и аскорбиновой кислоты цветная капуста превосходит белокочанную в разы).

   Стейки из цветной капусты

   Когда я впервые готовила стейки из цветной капусты, меня поразило, насколько они внешне напоминают жареный ананас.

   Вегетарианское карри с цветной капустой

   Индийская кухня в полной мере оценила разнообразные возможности, которые предоставляет цветная капуста повару.

   Салат из сырой цветной капусты на тайский манер

   Я не большая поклонница сыроедения (т.е. употребления в пищу сырых овощей, а не поедания сыров — последнее в наших условиях сегодня крайне затруднительно), но мне нравится этот салат из сырой цветной капусты с тайским акцентом.

   Теплый салат из шафрановой цветной капусты

   У этого теплого салата отчетливый аромат Ближнего Востока: еще одно подтверждение того, насколько разнообразны возможности цветной капусты.

   Овощной суп с цветной капустой и кускусом за 10 минут

   Остаемся на Ближнем Востоке, но теперь готовим с цветной капустой суп. В действительности именно супы – самый естественный и очевидный способ использования цветной капусты. Обратите внимание: этот суп готовится всего десять минут.

   5 лучших блюд из цветной капусты

   4.5 | Голосов: 40

   Поделиться ссылкой:

   Запеканка из цветной капусты с сыром

   Цветная капуста — вкусный, полезный и диетический овощ, который обязательно должен хоть иногда присутствовать в рационе каждого. Существует немало рецептов блюд включающих в себя этот полезный овощ. К одному из таких, как раз относится запеканка из соцветий цветной капусты, о которой и пойдет речь в данном рецепте правильного питания.

   Пища запеченная в духовке значительно полезнее той, которая приготовлена иным способом, и с этим трудно не согласиться. Помимо пользы, стоит отметить и то, что при помощи духовки можно облегчить процесс тем, что не надо все время стоять у плиты и помешивать блюдо и тем самым сэкономить время для других домашних дел.

   Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — это вкусный и простой способ приготовления здоровой и полезной еды для всей семьи.

   Стоит отметить, что такую капустную запеканку оценят даже те, кто относится к данному овощу равнодушно. Невероятный вкус, аромат и аппетитный вид запеканки приведут в восторг всю семью. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении запеканки из цветной капусты.

   Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — пошаговый рецепт

   Цветную капусту разделить на соцветия (в рецепте используется свежая капуста, но можно взять и замороженную).

   Соцветия капусты промыть и сбросить в кипящую соленую по вкусу воду. Варить 7 минут. Вынуть готовую капусту из кастрюли и слегка остудить.

   Тем временем, в миску разбить яйца, положить сметану, измельченный укроп, продавленный через специальный пресс чеснок, перец и соль по вкусу.

   Все ингредиенты, добавленные в миску, хорошенько перемешать.

   Твердый сыр протереть используя мелкую терку.

   Остывшую отваренную цветную капусту поместить в форму для запекания намазанную маслом.

   Залить половиной приготовленного ранее сметанного соуса и посыпать частью измельченного сыра. Перемешать.

   Затем в капусту влить вторую половину соуса и сверху распределить сыр. Поставить форму с капустой в духовку. Запекать в течение 25 минут при 180 градусах.

   Подать запеканку из цветной капусты к столу по желанию приправив свежей сметаной.

   Вкусная, полезная, и несмотря на малую калорийность овоща, довольно сытная запеканка из капусты, сыра и зелени станет полноценным обедом, ужином или даже питательным завтраком.

   Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро

   Вторые блюда — рецепты на каждый день

   admin

   Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.

   Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде

   Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.

   Как готовят

   В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.

   Новый продукт

   А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус. Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.

   Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.

   Рецепт приготовления

   Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.

   Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится. Её можно купить или заморозить самим.

   Ингредиенты

   Цветная капуста	1 качан
   Масло растительное	30 мл.
   Масло сливочное	20 грамм
   Сухари панировочные	3 ст.л.
   Яйца	3 шт.
   Соль, перец по вкусу	по вкусу
   Для соуса
   Йогурт греческий без добавок	150 мл.
   Зелень	1 пучок
   Чеснок	2 зубчика
   Соль	щепотка

   Инвентарь

    Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.

   Пошаговое приготовление

   1. Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить.

      Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.

   2. Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.

      Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.

   3. Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям.Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.

      Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.

   4. Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
   5. Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
   6. После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
   7. Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
   8. Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
   9. После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
   10. Приготовим соус:
       По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем.
       Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.

       Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.

   Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь. Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.

   Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?

   Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!

   Вот, что получилось.

   
   Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

   Видео рецепт

   Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.

   Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро

   Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.

   Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.

   Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота.
   Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.

   Ингредиенты

   Цветная капуста	700 грамм
   Кабачки(средние)	2 шт.
   Помидоры(крупные)	2 шт.
   Чеснок	5 зубчиков
   Зелень(укроп, петрушка)	30 грамм
   Паприка	1 ч.л.
   Приправа универсальная(любая)	1 ч.л.
   Сливочное масло	30 грамм
   Растительное масло	50 мл.
   Соль,перец	по вкусу

   Инвентарь

   Нож, доска разделочная, сковорода.

   Пошаговое приготовление

   1. Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
   2. Кабачки нарезаем кубиками.
   3. Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.

      Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.

   4. Зелень нарезаем мелко.
   5. На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
   7. Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
   8. Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
   9. Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
   10. Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать.

       Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.

   11. Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
   12. Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
   13. Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
   14. Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.

   Приятного аппетита!

   Видео рецепт

    

   Пицца из Цветной капусты

   Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.

   Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.

   Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.

   
   

   Ингредиенты

   Цветная капуста	300 грамм
   Сыр любой	70 грамм
   Яйца	2 шт.
   Тунец консервированный	80 грамм
   Томатный соус	2 ст.л.
   Оливки	1 банка
   Сыр	50-80 грамм
   Итальянские травы	щепотка
   Соль	по вкусу

   Инвентарь

   Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.

   Пошаговое приготовление

   1. Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
   2. Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
   3. Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
   4. Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
   5. Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
   6. В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
   7. Итак, основа для пиццы готова.
   8. Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
   9. Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
   10. Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
   11. Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
   12. Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
   13. Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
   14. Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
   15. Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.

   Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.

   Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.

   Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.

   Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.

   Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.

   Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.

   Видео рецепт

   Наши лучшие рецепты из цветной капусты | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

   Цветная капуста «Мак» и сыр

   Этот простой, низкоуглеводный вариант макарон с сыром настолько насыщенный и сливочный, что вы не пропустите макароны!

   Получить рецепт: Цветная капуста «Мак» и сыр

   Пицца с цветной капустой

   Кэти сначала готовит цветную капусту на пару, а затем сливает влагу, чтобы получить хрустящую золотисто-коричневую корочку пиццы. Добавьте свой любимый соус и сыр, чтобы сделать любимое блюдо более здоровым.

   Получить рецепт: Пицца с корочкой из цветной капусты

   Цветная капуста с пармезаном

   Этот восхитительный, сытный парм из цветной капусты не экономит на вкусе и удовлетворит всех, от вегетарианцев до самых упорных хищников.

   Получить рецепт: Цветная капуста с пармезаном

   Цветная капуста с рисом

   Рис с цветной капустой Food Network Kitchen, содержащий полезное для сердца оливковое масло, сладкий карамелизованный лук и груду свежей петрушки, отлично подходит для замены риса с низким содержанием углеводов.

   Получить рецепт: Здоровая цветная капуста с рисом

   Целая жареная фаршированная цветная капуста

   Цветная капуста с начинкой из бекона, сыра и капусты, что придает блюдам впечатляющий классический вид.Хотите пропустить бекон? Его легко заменить нарезанными шампиньонами.

   Получить рецепт: Целая жареная фаршированная цветная капуста

   Гратен из цветной капусты

   Ина добавляет мускатный орех, чтобы усилить ореховый вкус Грюйера и Пармезана, затем покрывает свое блюдо панировочными сухарями, чтобы получилась насыщенная маслянистая корочка.

   Получить рецепт: Гратен из цветной капусты

   Пюре из цветной капусты с чесноком

   Все дело в текстуре в полезной альтернативе классическому картофельному пюре.Секрет? Греческий йогурт и пармезан помогают достичь насыщенной кремовой текстуры, которая вам нужна.

   Получить рецепт: Пюре из цветной капусты Art Smith’s Garlic

   Жареные стейки из цветной капусты

   вегетарианцев, это для вас.Валери украшает свои стейки из цветной капусты кедровыми орешками и изюмом для получения сладкого, хрустящего блюда, сытного и ароматного.

   Получить рецепт: Жареные стейки из цветной капусты

   Запеканка из цветной капусты

   Хрустящий бекон, сладкий лук и острый сыр чеддер увеличивают объем цветной капусты в запеканке, которая идеально подходит для игрового дня.

   Получить рецепт: Запеканка из цветной капусты

   Суп из цветной капусты

   Нет ничего приятнее, чем сытный суп Ри из цветной капусты. Она говорит, что это идеальное «сочетание сливочного, мечтательного, здорового и декадентского».

   Получить рецепт: Суп из цветной капусты

   Жареная цветная капуста с горчицей и пармезаном

   Подавайте целую головку жареной цветной капусты как (восхитительный) кусочек, который обязательно произведет впечатление. Обжарка цветной капусты на сильном огне позволяет сконцентрировать острый вкус дижонского горчичного соуса, который нанесен на всю поверхность.

   Получить рецепт: Жареная цветная капуста с горчицей и пармезаном

   Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов

   Откажитесь от еды на вынос с этими сырными палочками без глютена. Не бойтесь делать лишнее — вам захочется больше на остатки.

   Получить рецепт: Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов

   Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

   Наслаждайтесь одним из ваших любимых закусок в баре и на вечеринке в новой форме. С нашим острым соусом из буйволиного молока и прохладным сливочно-сырным соусом с голубой плесенью цветная капуста приносит такое же удовольствие, как крылышки, но с меньшим содержанием калорий и жира.

   Получить рецепт: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

   Соус Альфредо из цветной капусты

   Быстрая, легкая и подходящая для семейного отдыха, Кэти подливает свой соус альфредо из цветной капусты с пастой и креветками для идеального ужина в будние дни.

   Получить рецепт: Соус Альфредо из цветной капусты

   Цветная капуста генерала Цо

   Супертяжелый вес на вынос получает вегетарианское блюдо в домашней версии со свежим имбирем, цедрой апельсина и хрустящей цветной капустой.

   Получить рецепт: Цветная капуста генерала Цо

   Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой

   Рэйчел добавляет заряд полезных веществ в классическое итальянское блюдо с нежной, приготовленной на пару цветной капустой. Совет по приготовлению еды: накройте и поставьте в холодильник перед тем, как запекать эту запеканку, чтобы не потеть в середине недели.

   Получить рецепт: Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой

   Маффины с цветной капустой и кукурузным хлебом

   Взбейте яичные белки, чтобы получить пушистый безглютеновый кекс, который по внешнему виду и вкусу напоминает ваш любимый кукурузный хлеб. Пряный халапеньо и сыр чеддер делают вкус сладкого, пряного и пикантного сладкого булочки на ступеньку выше.

   Получить рецепт: Маффины с цветной капустой и кукурузным хлебом

   Цветная капуста и картофель (Алоо Гоби)

   Аарти готовит на пару цветную капусту и картофель в качестве простого гарнира, который она часто ела, когда росла. Аромат достаточно тонкий, чтобы служить вступлением к индийской кухне.

   Получить рецепт: Алоо Гоби

   Жареная цветная капуста с пармезаном и панчеттой

   Giada использует всю цветную капусту, листья и все остальное в этой сырной запеканке из цветной капусты.

   Получить рецепт: Жареная цветная капуста с пармезаном и панчеттой

   Салат из цветной капусты на гриле

   Guy готовит на гриле пять разных овощей, чтобы получить хрустящую корочку, питательную и вкусную.Винегрет из козьего сыра добавляет пикантности простому салату.

   Получить рецепт: Салат из цветной капусты на гриле

   Жареная цветная капуста

   Жареные соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем для получения нежных овощей, хрустящих снаружи и сочных внутри.Перемешайте прямо на противне, чтобы избежать лишней очистки.

   Получить рецепт: Жареная цветная капуста

   Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

   Хотите ли вы вегетарианское основное блюдо для предстоящего обеда или новый способ приготовления одного из ваших любимых овощей, эта цветная капуста отвечает всем требованиям. Вдохновленные всемирно известной обжаренной молодой цветной капустой Эяля Шани, которую подают в его ресторанах Miznon, мы приправили голову тмином и кориандром, чтобы придать ей легкий намек на пряности, а затем приготовили ореховый соус тахини, который поливали сверху. Свежие зеленые травы и терпкие рубиновые семена граната придают этому впечатляющему блюду яркость и аромат.

   Получить рецепт: Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

   Рецепт цветной капусты с жареным чесноком | Все рецепты

   это был просто лучший способ приготовить цветную капусту, который у меня когда-либо был.не забудьте накрыть форму для запекания. Я также запекал с закрытой крышкой в ​​следующий раз и вместо этого на 400, потому что он начал гореть. большое спасибо.

   действительно, действительно хороший рецепт со следующими хитростями: я старался, чтобы соцветия были как можно более однородными по размеру, чтобы добиться равномерного приготовления.Я добавил петрушку в начале, чтобы аромат запекся. Я также добавил 3/4 чайной ложки. луковый порошок. Я накрыл крышкой и приготовил при 400 в течение 20 минут, затем добавил панировочные сухари и честно. романо чз и жареный за ок. 5 минут без крышки (в моей духовке установлены низкие и высокие настройки бройлера — я пошел по низкому маршруту), и это было восхитительно. отличный способ приготовить цветную капусту и спасет этот рецепт!

   Теперь это мой любимый способ приготовления цветной капусты! Приятно видеть здоровый способ оживить цветную капусту — я обычно просто готовлю ее на пару и стараюсь избегать сырных соусов, которые так часто сочетаются с цветной капустой. Это просто и вкусно. Единственное изменение, которое я хотел бы сделать, это просто бросить масло и чеснок с цветной капустой в миску, а не в пакет, так как некоторые кусочки чеснока застряли внутри пакета, и выскребать их было больно. В остальном идеальный, полезный рецепт! Он даже очень вкусный холодный (не мог перестать ковырять после обеда …) Спасибо, что поделились!

   Это не было похоже ни на одну цветную капусту, которую я когда-либо ел — действительно особенную и уникальную.Будь то обжарка, добавление сыра пармезан или их сочетание, это незабываемое блюдо, которое говорит о многом, ведь это всего лишь цветная капуста! Помимо сокращения времени приготовления на пять минут из-за того, что я использовал небольшое количество цветной капусты для нас двоих, я приготовил ее точно в соответствии с рецептом. Выдающийся!

   Я думал, что этот рецепт был оооочень хорош.Я люблю цветную капусту и люблю находить новые способы ее приготовления, не требующие тяжелого молочного соуса. Это было фантастически. Я использовал только около 1/4 кубика сыра пармезан, что мне показалось достаточно. Я использовал Kraft Parm Plus, поэтому в нем есть чеснок, базилик и некоторые другие ингредиенты, и это было ОЧЕНЬ вкусно, но я думаю, что обычный пармезан был бы вполне подходящим. Я также добавил около 1/4 цента. итальянских панировочных сухарей. Это было так легко и вкусно, я обязательно сделаю это снова. О, прочитав о некоторых людях, у которых проблемы с подгоранием чеснока, я держал блюдо покрытым фольгой в течение первой половины приготовления. И я не нашел его совсем недоваренным; Я думал, что это было прекрасно приготовлено.

   Я разрезаю его пополам, чтобы израсходовать половину головки цветной капусты, которая была в моем холодильнике. К тому же, я единственный, кто любит цветную капусту в этом доме.Я не внес никаких изменений. Это оказалось потрясающе. ПРИМЕЧАНИЕ: Из этого получится ОТЛИЧНЫЙ холодный салат! Просто замените им картофель или смешайте с другими нарезанными овощами и хорошей итальянской заправкой. Это так хорошо.

   Я искал рецепт замороженной цветной капусты, которая была у меня под рукой, но я попробовала это, даже если она требовала свежей. Я использовал около 1,5 столовых ложек оливкового масла и 4 больших зубчика чеснока. Я добавила целый пакет замороженной цветной капусты, в которой масло застыло, но мне все же удалось накрыть его. Он был готов менее чем за 20 минут, был очень хорош и очень прост. В следующий раз попробую со свежим, чтобы посмотреть, стоит ли разница во времени и деньгах. Обновление: да, свежее стоит потраченных денег и времени! Любить это.

   Это было восхитительно.Вы можете добавить столько чеснока, сколько захотите. Жарьте только до слегка мягкого. Не позволяйте ему перевариться. Отлично!

   Очень вкусно! Я тоже использовал это для брокколи.

   Я воспользовался предложениями других, уменьшил огонь и накрыл блюдо.Я обнаружил, что это была приготовленная на пару цветная капуста, а не жареная. Вкус был неплохой, но довольно мягкий.

   лучших рецептов цветной капусты — Ложка, вилка, бекон

   , автор: Jenny Park · Опубликовано: 13 января, 2021 · Изменено: 13 января, 2021

   Наши лучшие рецепты из цветной капусты: от закусок до супов, похлебок и гарниров до полноценных блюд! Здесь каждый найдет что-то для себя! Эта цветная капуста с медом и чесноком — вкусное вегетарианское блюдо на вынос, которое вам захочется готовить постоянно!

   Мы испытываем слабость к рецептам из цветной капусты. Цветная капуста — такой универсальный ингредиент, она действительно полезна для вас, она восхитительна сама по себе (но также достаточно мягкая, чтобы сочетаться практически со всем и всем!), Это отличная альтернатива с низким содержанием углеводов, и ее невероятно легко приготовить!

   Мы собрали для всех вас множество наших любимых рецептов из цветной капусты. Если вы ищете перекус для себя, закуску, которую можно разделить, сливочный суп, пикантный гарнир или целую трапезу, мы вам поможем!

   Рецепты закусок из цветной капусты

   Закуски — одна из наших любимых вещей для приготовления и еды (мы действительно любим легкие закуски!), А наши рецепты из цветной капусты — одни из наших любимых на все времена!

   • Ничем не хвастаться, но наши хрустящие запеченные кусочки цветной капусты ТАК хороши! Хотелось съесть всю партию себе и пожалеть не удвоить рецепт хорошо.
   • Гигантская запеченная цветная капуста Аранчини — наша увеличенная версия восхитительного жареного рисового шарика, но с низким содержанием углеводов и запеченного! Это отличная закуска, которую можно разделить, или еда сама по себе!
   • Наша пряная жареная цветная капуста с хумусом может быть подана как закуска, так и на ужин! Жареная цветная капуста наполнена таким ароматом и прекрасно сочетается с простым и кремообразным хумусом! Для зачерпывания добавьте кусок теплого лаваша.
   • Наш рецепт запеченной цветной капусты Буффало — идеальная закуска для веселого игрового дня! Он восхитителен и наполнен множеством ароматов! Наша версия запекается, поэтому она более светлая.

   Острая жареная цветная капуста с хумусом

   Прочитайте больше

   Вкусные рецепты супа из цветной капусты

   Цветная капуста — идеальный ингредиент для супа. Он может придать действительно кремовую текстуру супам без молочных продуктов. У нас есть пара рецептов супов, для которых мы любим использовать эти характеристики цветной капусты.

   • Рецепт супа из жареной цветной капусты такой сливочный и уютный. Мы любим нырять в большую миску в холодный день. Один из наших любимых и простых рецептов супа! Я лично люблю его с толстым кусочком хрустящего хлеба для макания.
   • Мы любим хорошие похлебки, и наше Сливочное похлебка из цветной капусты всегда идеально подходит! Сверху добавьте несколько устричных крекеров и немного острого соуса для похлебки, которая вам понравится, но не утяжелит вас! Если вы откажетесь от бекона, это тоже веганский продукт.

   Суп из жареной цветной капусты и пастернака

   Прочитайте больше

   Рецепты из цветной капусты, которые понравятся всем

   Нам нравится универсальность цветной капусты, и мы чувствуем, что этот раздел действительно позволяет ей сиять! Эти рецепты цветной капусты здорово иметь под рукой, поскольку все они довольно просты и отлично подходят для напряженного буднего вечера.

   • Самая сливочная цветная капуста «Мак» и сыр, который вы когда-либо пробовали! Когда вы хотите чего-то сырного и сливочного, но сделайте это с низким содержанием углеводов! Подавайте его вместе с любимым белком, чтобы получить простую и отличную еду!
   • Этот веганский «сливочный» соус из цветной капусты — одна из наших альтернатив сливочному соусу. Используйте наш универсальный соус, чтобы сбрызнуть жареные овощи, перемешать его с пастой или смешать с дополнительным бульоном для получения кремообразного супа-пюре.
   • Наш рецепт пюре из цветной капусты — отличная альтернатива картофельному пюре! В наш рецепт также входят пастернак и жареный чеснок, что делает блюдо особенно ароматным и вкусным. Это идеальный рецепт полезного гарнира!
   • Нам очень нравится наш Сливочный веганский запеканка из спагетти с тыквой! Это отличное блюдо из искусственно запеченной пасты со сливочным соусом из цветной капусты, такое же декадентское и ароматное, как и настоящая вещь!

   Рецепт самых сливочных макарон с сыром из цветной капусты

   Прочитайте больше

   Пюре из цветной капусты, пастернака и жареного чеснока

   Прочитайте больше

   Сливочные веганские спагетти, запеканка из кабачков, лесных грибов и шпината

   Прочитайте больше

   Рецепты с рисом из цветной капусты

   Мы любим рисовую цветную капусту! Когда мы хотим добавить в пищу больше овощей, замена белого или коричневого риса рисом с цветной капустой — это действительно простой трюк.Замороженную, нарезанную цветную капусту можно найти в морозильных камерах на большинстве рынков. Нам нравится как бренд Trader Joe’s, так и бренд Whole Foods.

   Вы также можете легко приготовить свой собственный, взбивая соцветия цветной капусты в кухонном комбайне, пока не получите однородную консистенцию. Затем нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте нарезанную цветную капусту до мягкости, что займет всего несколько минут. Так легко!

   Вот несколько рецептов, которые идеально подходят для замены белого или коричневого риса на рис с цветной капустой:

   Наши лучшие рецепты на ужин из цветной капусты

   Ужин обычно означает для нас конец дня, поэтому следующий набор рецептов цветной капусты очень утешителен.Это отличный способ расслабиться после долгого дня!

   Острый веганский карри из нута и цветной капусты

   Прочитайте больше

   Индийская цветная капуста с маслом (Цветная капуста Махани)

   Прочитайте больше

   Лучшие рецепты цветной капусты: цветная капуста с медом и чесноком

   Прочитайте больше

   Еще больше вкусных вегетарианских рецептов, которые вам обязательно понравятся

   Ознакомьтесь с нашей веб-историей рецептов цветной капусты!

   Ознакомьтесь с нашим рецептом цветной капусты с медом и чесноком ниже!

   ---

   Лучшие рецепты цветной капусты: Цветная капуста с медом и чесноком

   Наши лучшие рецепты из цветной капусты от закусок до супов, похлебок и гарниров до полноценных блюд! Здесь каждый найдет что-то для себя! Эта цветная капуста с медом и чесноком — вкусное вегетарианское блюдо на вынос, которое вам захочется готовить постоянно!

   РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

   Время приготовления: 20 минут

   Время приготовления: 16 минут

   Общее время: 36 минут

   Порций: 3

   ИНСТРУКЦИИ

   • В большой миске смешайте цветную капусту, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 измельченный зубчик чеснока и 1 чайную ложку измельченного имбиря. Слегка приправить солью и перцем. Отложите в сторону.

   • В сотейнике смешайте оставшийся чеснок, имбирь, кунжутное масло, мирин, хойсин, устричный соус, соевый соус, мед, самбал, белый перец и 2 столовые ложки воды.

   • Тушить соус на среднем или медленном огне до легкого загустения. Снять с огня и держать в тепле.

   • Поставьте вок или высокую кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте около 3 дюймов масла. Нагрейте масло до 350˚F.

   • Работая небольшими партиями, бросьте несколько цветков цветной капусты в кукурузный крахмал до полного покрытия.Хорошо встряхните соцветия, чтобы удалить излишки кукурузного крахмала. Окуните каждый цветочек во взбитые яйца, затем снова обваляйте в кукурузном крахмале. Еще раз хорошенько встряхните соцветия, чтобы удалить излишки налета. (вам действительно нужен тонкий, легкий и хрустящий внешний вид, а толстые комки крахмала предотвратят это)

   • Опять же, работая небольшими партиями, осторожно обжаривайте соцветия в течение 3-4 минут или до тех пор, пока соцветия не станут хрустящими и нежными. интерьер.

   • Переложите жареную цветную капусту на решетку для охлаждения, установленную на противне.Повторяйте шаги 6 и 7, пока все соцветия не будут обжарены.

   • Пока обжаривается последняя партия соцветий, снова поместите соус на плиту и тушите на среднем или медленном огне.

   • Добавьте обжаренную цветную капусту в соус и быстро, но осторожно перемешайте, пока вся цветная капуста не покроется полностью и равномерно.

   • Зачерпните цветную капусту поверх тарелок с пропаренным рисом и сверху посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавать немедленно.

   Калорийность: 821 ккал Углеводы: 79 г Белок: 9 г Жиры: 55 г Насыщенные жиры: 33 г Холестерин: 124 мг Натрий: 1495 мг Калий: 449 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 26 г Витамин A: 220 МЕ Витамин C: 57 мг Кальций: 63 мг Железо: 2 мг

   КУХНЯ: азиатско-американская

   КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: цветная капуста, вынос

   КУРС: ужин, обед

   20 лучших рецептов цветной капусты — Любовь и лимоны

   Цветная капуста — универсальный овощ! Жареный, сырой или рис — незаменимый на моей кухне. Вот мои самые любимые рецепты из цветной капусты.

   Возникает вопрос: что не может сделать цветная капуста ? Универсальность цветной капусты не перестает меня удивлять. Мои любимые рецепты из цветной капусты варьируются от сливочного картофельного пюре до восхитительных начо и полностью овощного жареного риса. К счастью для меня, это не только многофункциональный ингредиент, но и суперпродукт, богатый витамином C, витамином B-6, антиоксидантами и клетчаткой. Смешанный, жареный, рис или пюре из этого источника питания можно превратить буквально в любое блюдо.Читайте дальше, чтобы найти идеи по использованию цветной капусты в салатах, супах, макаронах с сыром и многом другом!

   
   

   Мои любимые методы приготовления в рецептах из цветной капусты

   Когда я готовлю цветную капусту, я обычно готовлю ее одним из трех способов: запеканием, варкой или рисом. У всех трех методов есть свои уникальные преимущества. Жареные соцветия цветной капусты золотисто-коричневого цвета обладают восхитительным карамелизованным вкусом и плотной текстурой. Вареная цветная капуста идеально подходит для добавления в сливочные пюре или сырные соусы.Нарезанная цветная капуста — это питательная безглютеновая основа для мисок, жареного картофеля и многого другого!

   Рецепты жареной цветной капусты

   1. Жареный: Слегка хрустящая и подрумянившаяся по краям, основная жареная цветная капуста придает ореховый карамельный вкус мискам, салатам или пастам. Его насыщенная текстура делает его отличным выбором для добавления в вегетарианские бутерброды и тако. Вы также можете наслаждаться им как стейком!

   Но это еще не все: у жареной цветной капусты есть еще одна сверхспособность.Когда смешивается с , получается гладкое сливочное пюре, обладающее всей глубиной аромата, который цветная капуста приобретает при поджаривании в духовке. Попробуйте в супах!

   Рецепты вареной цветной капусты

   2. Вареная: Я редко варю цветную капусту, если собираюсь съесть ее отдельно. Тем не менее, я часто варю его перед тем, как добавить пюре в сливочные соусы или залить картофельным пюре . Для этих рецептов цветной капусты обязательно отваривайте сердцевины цветной капусты, а также соцветия.Они улучшат насыщенную текстуру блюда, поэтому их не нужно тратить зря. И, конечно же, если я готовлю карри или суп из цельных соцветий цветной капусты, они будут кипеть во время готовки, впитывая аромат блюда.

   Рецепты из цветной капусты с рисом

   3. Рис с рисом : Рис с цветной капустой — это основной ингредиент моей кухни. Просто измельчите цветную капусту (сердцевины и все остальное!) В кухонном комбайне, пока она не станет похожей на рис. Затем слегка обжарьте его в течение нескольких минут, и у вас получится фантастическая основа для тарелок, жареного картофеля или карри!

   Ищете еще рецепты из цветной капусты?

   Загляните в раздел, посвященный цветной капусте, в нашем указателе рецептов!

   Рецепты цветной капусты: Жареная цветная капуста

   Время приготовления: 30 минут

   Общее время: 30 минут

   На 4 порции

   Этот салат из цветной капусты — один из наших любимых рецептов из цветной капусты! Он сытный и яркий, наполнен маринованным луком, рукколой, курагой и сливочной тахини.

   • 1 цветная капуста среднего размера
   • оливковое масло первого отжима, для запекания
   • морская соль и свежемолотый черный перец, для посыпки
   • цедра 1 лимона
   • 1/4 стакана нарезанной петрушки

   • Предварительно разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой. Разломайте цветную капусту на маленькие соцветия. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Жарьте 25-30 минут или пока не подрумянится по краям.

   • Приправить по вкусу большим количеством соли и перца и перемешать с цедрой лимона и петрушкой. Или сделайте это простым и используйте его в любом рецепте, который требует жареной цветной капусты.

   Жареная цветная капуста — Рецепты цветной капусты

   Easy Жареная цветная капуста с сыром Пармезан — один из лучших рецептов цветной капусты . Цветная капуста сырная, маслянистая, с простыми ингредиентами. Этот рецепт занимает всего 10 минут активного времени.

   Цветная капуста

   Цветная капуста стала основным овощем в последние несколько лет.

   Существует множество рецептов цветной капусты, от жареной цветной капусты, риса с цветной капустой, пюре из цветной капусты до стейков из цветной капусты.

   Другие блюда, которые вам могут понравиться:

   Польза цветной капусты для здоровья

   Цветная капуста богата питательными веществами и приносит много пользы для здоровья:

   • Он борется и предотвращает рак, например рак мочевого пузыря, груди, толстой кишки, простаты и яичников.
   • Он богат фолиевой кислотой, которая помогает предотвратить врожденные дефекты.
   • Он богат витамином С, не содержит холестерина, жиров и мало натрия.

   Чтобы узнать полную информацию о питательной ценности, посетите веб-сайт Министерства сельского хозяйства США.

   Рецепты из цветной капусты

   Один из лучших рецептов цветной капусты — рецепт жареной цветной капусты с тертым сыром пармезан.

   Его можно жарить целиком, но лично я люблю его нарезать.

   Эта цветная капуста, легко запеченная в духовке, адаптирована из журнала Bon Appetit.

   Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что он занимает всего 10 минут.

   Как жарить цветную капусту?

   Обжарить цветную капусту так просто.

   Сначала удалите грязь и мусор, промыв его водой.

   Затем промокните голову насухо бумажным полотенцем и нарежьте тонкие стейки из цветной капусты.

   Добавьте масло, соль и молотый черный перец перед запеканием в духовке с сыром Пармезан.

   Часто задаваемые вопросы

   Как нарезать цветную капусту?

   По этому рецепту вы можете нарезать его на тонкие кусочки, чтобы получилось красивое дерево.

   Разрежьте стебель и просто отрежьте его головную часть.

   Если вы хотите что-то более легкое и быстрое, вы можете нарезать цветную капусту на соцветия, как это жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном.

   Сколько калорий в порции?

   В этом рецепте всего 136 калорий на порцию. Очень тепло!

   Какие блюда подавать по этому рецепту?

   Цветную капусту лучше всего подавать как гарнир. Я рекомендую подавать его вместе с одним из следующих основных блюд, если вы хотите получить полезную еду и легкий ужин в будние дни.

   5 секретов до 20-минутного ужина

   Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

   Выход: 4

   Easy Жареная цветная капуста с сыром Пармезан — один из лучших рецептов цветной капусты . Цветная капуста сырная, маслянистая, с простыми ингредиентами. Этот рецепт занимает 10 минут активного времени!

   Время подготовки 10 минут

   Время приготовления 45 минут

   Общее время 55 минут

   Состав

   • 226 г (8 унций) соцветий цветной капусты, нарезанных горизонтально
   • 2 столовые ложки топленого масла
   • 1 столовая ложка оливкового масла
   • 1 щепотка соли
   • 3 щепотки молотого черного перца
   • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
   • 1 чайная ложка нарезанных листьев петрушки

   Инструкции

   1. Разогрейте духовку до 400 °.
   2. Перемешайте нарезанную цветную капусту с маслом и оливковым маслом. Приправить солью и черным перцем. Переложите цветную капусту на противень в один слой и запекайте примерно 20-30 минут до готовности.
   3. Выньте из духовки и посыпьте тертым пармезаном и нарезанными листьями петрушки цветную капусту, снова запекайте, пока сыр не расплавится и не станет слегка хрустящим, около 5 минут. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

   Информация о питании

   Доходность

   4

   Размер порции

   1
   Сумма на порцию Калорий 136 Всего жиров 12 г Насыщенных жиров 6 г Транс жиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 22 мг Натрия 257 мг Углеводы 3 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 5 г

   Жареная цветная капуста | Дай мне немного духовки

   Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

   Мой рецепт жареной цветной капусты! Его очень легко приготовить, и его можно полностью настроить с помощью ваших любимых приправ.

   Вы в команде цветной капусты?

   Примерно пять лет назад я, по общему признанию, не был. Я пробовал его на слишком многих скучных подносах с сырыми овощами, терпел его в тусклых замороженных овощных смесях и просто не думал, что это мое. Но потом друг познакомил меня с волшебством — жареной цветной капустой . И, как и в случае со многими овощами, обжарка оказалась для меня воротами к тому, чтобы стать настоящим фанатом. Я сейчас совершенно одержим этим.

   Во-первых, жареная цветная капуста действительно восхитительна. Когда духовка творит чудеса, из хрустящей цветной капусты превращаются в сладкие, пикантные и мягкие кусочки, которые я могу безостановочно готовить, как конфеты. Это также невероятно универсальный жареный овощ, который легко добавить в любимые приправы или добавить в любимые салаты, пасты, супы, закуски и многое другое.И, конечно же, это также богатые питательными веществами крестоцветные овощи, богатые клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, от которых вы можете чувствовать себя прекрасно.

   И , это ключевой ингредиент в новом рецепте энчилады, который появится в блоге завтра, так что следите за обновлениями.

   Однако, прежде чем мы перейдем к энчиладам, я подумал, что заскочу сегодня с кратким руководством по моему рецепту жареной цветной капусты. Сделать это невероятно легко. И даже если вы никогда не участвовали в Команде цветной капусты до этого момента, я настоятельно рекомендую вам попробовать.Если вы хоть немного похожи на меня, это может стать вашим новым любимым занятием. 😉

   Как нарезать цветную капусту:

   Хорошо, обо всем по порядку — вот короткое видео ниже о том, как отрезать кочан цветной капусты. Размер цветков здесь на ваше усмотрение. Просто постарайтесь сделать их одинакового размера (более или менее), чтобы они готовились равномерно.

   Основные ингредиенты жареной цветной капусты:

   Как только цветная капуста будет готова, соберите все ингредиенты вместе.Для классической жареной цветной капусты вам потребуется:

   • Соцветия цветной капусты: Проверить.
   • Оливковое масло: Или любое другое масло для жарки, которое вы предпочитаете.
   • Морская соль и свежемолотый перец: И много всего.
   • Чесночный порошок: Это необязательно, но я всегда добавляю его в жареную цветную капусту. (Или вы можете измельчить и добавить дольку свежего чеснока.)

   Дополнительные приправы:

   Честно говоря, по приведенному выше рецепту я жарю свою цветную капусту 90% времени, и он очень ароматный.Но если хотите, можете добавить в свой рецепт жареной цветной капусты любые другие любимые приправы. Здесь подойдет практически любое сочетание вкусов, но некоторые из моих любимых включают:

   Кроме того, выжимка лимонного сока непосредственно перед подачей на стол — отличный способ улучшить вкус. Или я также люблю посыпать сыром сразу после запекания или перемешать цветную капусту с горсткой орехов для дополнительного аромата.

   Как запекать цветную капусту:

   Чтобы приготовить жареную цветную капусту, просто:

   1. Подготовьте противень. Вы можете смазать противень с краями кулинарным спреем или застелить пергаментной бумагой или фольгой. Если вы хотите использовать пергамент, обязательно используйте марку, которая выдерживает высокую температуру в духовке до 400 ° F. (Бренды различаются в зависимости от термостойкости. В любом случае, когда вы используете пергамент при более высокой температуре, всегда внимательно следите за ним, чтобы он не подгорел.)
   2. Перемешайте ингредиенты. Либо в большой миске, либо — если вы хотите, чтобы мыть посуду на одно блюдо меньше — прямо на самом противне перемешайте цветную капусту, оливковое масло, соль, перец и любые дополнительные приправы до однородного состояния. Выложите соцветия цветной капусты ровным слоем на противне.
   3. Жарить до светло-золотистого цвета. Затем запекать 25-30 минут или пока запеченная цветная капуста не станет нежной и слегка золотистой по краям. Достаньте из духовки, дайте ему быстро попробовать, чтобы увидеть, нужно ли приправить солью и перцем, затем…
   4. Подавать! Я больше всего люблю жареную цветную капусту, когда она еще горячая и свежая из духовки. Но еще вкусно, когда подают охлажденным, как в салате из макарон.

   Рецепты жареной цветной капусты:

   Если вы спросите меня, жареная цветная капуста подходит практически ко всему — салату, пасте, супу, пицце, фриттате, дипу, тако, карри, энчиладас (скоро!) И многому другому. Вот несколько моих любимых рецептов в блоге!

   Рецепт салата из жареной цветной капусты, нута и рукколы

   Наслаждайтесь всем!

   Рецепт жареной цветной капусты | 1-минутное видео

   Распечатать

   ---

   Описание

   Мой рецепт жареной цветной капусты! Его очень легко приготовить, и его можно полностью настроить с помощью ваших любимых приправ.

   ---

   Шкала 1x2x3x

   Состав

   • 1 средний кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия
   • 2 столовые ложки оливкового масла
   • 1 чайная ложка мелкой морской соли
   • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
   • 1/4 чайной ложки чесночного порошка

   ---

   Инструкции

   1. Нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой * или смажьте кулинарным спреем.
   2. Равномерно разложите цветную капусту на противне. Затем сбрызните оливковым маслом и равномерно посыпьте солью, перцем и чесночным порошком. Осторожно перемешайте, чтобы равномерно покрыть цветную капусту.
   3. Выпекать 25-30 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
   4. Подавать немедленно.

   ---

   Банкноты

   * Если вы используете пергаментную бумагу, обязательно используйте марку, безопасную для выпечки при температуре до 400 ° F. И, как всегда, внимательно следите за пергаментной бумагой при выпекании на сильном огне, чтобы убедиться, что она не подгорает.

   Рецепт жареной цветной капусты

   Цветная капуста. Просто, просто и само по себе? Скорее скучный.

   Но жареный? Пока края не подрумянятся и не станут карамелизированными? Совершенно другая история.

   В жареном виде цветная капуста становится ореховой и маслянистой, но без орехов и масла. Жареный, это идеальное средство для чеснока, оливкового масла, лимона и пармезана.

   Я выросла на обычной цветной капусте, приготовленной на пару, и это хорошо, а иногда и все, что вам нужно.Но если вы никогда не пробовали жареную цветную капусту, я настоятельно рекомендую вам ее попробовать! Это превратит придирчивого едока, который не любит овощи, в наркомана цветной капусты.

   Видео! Как приготовить жареную цветную капусту

   Как нарезать цветную капусту и сердцевину

   Цветную капусту легко нарезать и сердцевить! Просто оторвите листья от основания и разрежьте цветную капусту на четвертинки, начиная с верхушки короны через стебель. Положите четвертинки цветной капусты на разделочную доску и наклоните нож, чтобы отрезать соцветия от сердцевины.

   Прочтите этот пост о том, как нарезать цветную капусту и сделать сердцевину сердцевиной, в качестве наглядного руководства.

   Элиза Бауэр

   Можно ли запекать замороженную цветную капусту?

   Конечно! На самом деле, если вы начинаете с замороженных соцветий цветной капусты, лучше не размораживать их. Вот несколько советов по корректировке этого рецепта замороженной цветной капусты:

   • Поднимите температуру духовки на 50 ° F (10 ° C) до 450 ° F (232 ° C). Вам нужен обжигающий сухой жар, чтобы испарить ледяной конденсат на замороженной цветной капусте, чтобы цветная капуста запеклась в духовке, а не запарилась.
   • Обильно полейте соцветия маслом , убедившись, что они действительно хорошо покрыты маслом, прежде чем ставить их в духовку. Масло поможет краям цветной капусты подрумяниться и предотвратит высыхание соцветий.
   • Перемешайте соцветия в середине процесса приготовления , чтобы большее количество сторон подверглось воздействию сильного тепла.

   Что подавать с жареной цветной капустой

   Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, поэтому подумайте о том, чтобы подавать ее с жареной курицей или куриной с лимоном.Еще я люблю запеченную треску или палтус с запеченной цветной капустой. Цветная капуста хорошо подойдет к жареной говядине, например, к этим стейкам на гриле с юбкой.

   Еще 5 способов полюбить цветную капусту

   Сохрани это

   Этот рецепт — больше метод, чем точный рецепт с точным количеством. Посыпьте столько сыра пармезан, сколько хотите.

   • 1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
   • 2-3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
   • 1 столовая ложка лимонного сока (или около половины лимона)
   • Оливковое масло первого отжима
   • Крупная соль и свежемолотый черный перец
   • Свежий тертый сыр Пармезан

   1. Разогреть духовку, приготовить сковороду

      Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C). Слегка смажьте большой противень или противень маслом или застелите алюминиевой фольгой.

   2. Подготовить цветную капусту

      Поместите соцветия цветной капусты в миску. Перемешайте с измельченным чесноком. Сбрызнуть лимонным соком. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать так, чтобы соцветия были слегка покрыты маслом.

   3. Выложить на жаровню и посыпать солью и перцем

      Выложите соцветия на противень в один слой. Посыпать солью и перцем.

      Элиза Бауэр

   4. Жаркое до слегка подрумянивания

      Обжарьте цветную капусту при температуре 205 ° C (400 ° F) без крышки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет слегка коричневой. Используйте вилку, чтобы проверить готовность; зубцы должны легко проткнуть цветную капусту, когда закончите.

      Элиза Бауэр

   5. Посыпать пармезаном

      Достаньте цветную капусту из духовки и обильно посыпьте пармезаном. Подавать немедленно.

   Закрыть
   

   от alexxlab 03.06.2019

   Чечевица как приготовить гарнир фото – Как вкусно приготовить чечевицу на гарнир

   Как вкусно приготовить чечевицу на гарнир Одной из титулованных королев диетического и полезного питания является чечевица. Это самый древний вид бобовых, люди с удовольствием едят его еще со времен бронзового века, …

   Подробнее

   Полный просмотр здесь ×

   Как вкусно приготовить чечевицу на гарнир

   Одной из титулованных королев диетического и полезного питания является чечевица. Это самый древний вид бобовых, люди с удовольствием едят его еще со времен бронзового века, т.е. 4000 лет до н.э.

   Этот продукт богат аминокислотами, минералами и витаминами. Вегетарианцы приравнивают его к мясу благодаря большому содержанию в нем растительного белка.

   

   Есть у этого вида зерновых удивительное свойство: чечевица не вбирает в себя и не накапливает вредные токсичные вещества находящиеся в почве, поэтому ее смело можно назвать экологически чистым продуктом.

   Еще этот продукт является превосходным источником железа. Для того, чтобы это железо хорошо усваивалось, его обязательно подают с салатом из зелени и свежих овощей, богатых витамином С. Также этот злак способствует выработке серотонина – гормона радости.

   Как замачивать чечевицу перед приготовлением

   Вы можете много почитать об удивительных полезных свойствах чечевицы, однако, следует помнить, что этот продукт тяжело усваивается организмом. При неправильном приготовлении полезное блюдо может вызвать вздутие живота и нарушение работы органов ЖКТ.

   Как избежать негативных последствий? Необходимо предварительно замочить зерна в воде на несколько часов, просто в обычной холодной воде, без соли или соды.

   

   Время замачивания зависит от того, сколько времени прошло с момента сбора урожая. Если вы купили чечевичку в магазине, замочите ее водой хотя бы на ночь. В процессе замачивания зерна впитают в себя воду и увеличатся в размере почти в два раза. Утром слейте воду, промойте зерна и ставьте варить на медленный огонь.

   Вода должна покрыть крупу на два сантиметра (примерно на два пальца). Во время варки можно добавить немного приправ, например лаврового листа, и оливкового масла.

   Дальше переходим к выбору вкусных рецептов приготовления блюд из этого злака.

   Как вкусно приготовить чечевицу на гарнир

   Чечевица – продукт очень питательный, чувство сытости и энергия для продуктивного дня вам гарантированы. А еще, приятным бонусом, этот продукт помогает улучшать настроение и бороться с депрессией благодаря содержанию триптофана, который в организме превращается в серотонин.

   Итак, готовим!

   Для приготовления нам потребуется:

   • Чечевица – 300 гр.
   • Лук – 2 шт.
   • Горчица – 10 гр.
   • Масло растительное – 30 мл.
   • Уксус красный винный или яблочный – 20 мл.
   • Гвоздика – 1 палочка
   • Лавровый лист – 1 шт.
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Лук зеленый – 5 шт.
   • Петрушка – по вкусу
   • Соль – 1 ч. ложка
   • Перец – 1/4 ч. ложки
   • Орехи – 50 гр.

   Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления:

   1. Предварительно вымоченную чечевицу промываем и варим в кастрюле вместе с 1 целой луковицей, лавровым листом и гвоздикой 35 минут.

   2. Через 35 минут выключаем огонь под кастрюлей, вынимаем лук, лавровый лист и гвоздику, а гарнир оставляем остывать.

   3. Вторую луковицу, перья зеленого лука и петрушку мелко нарезаем.

   4. Готовим соус: смешиваем готовую горчицу с уксусом, солью, перцем, измельченным чесноком и маслом.

   5. Чечевицу смешиваем с нарезанным луком и зеленью. Добавляем измельченные орехи и приготовленный соус.

   6. Перемешиваем и кушаем вкусное блюдо.

   Рецепт приготовления в мультиварке

   Чудо техники – мультиварка помогает нам вкусно и полезно готовить для себя и своей семьи. В мультиварке блюда готовятся, как в русской печи, когда в горшочек складывали сразу все ингредиенты, накрывали его крышкой и отправляли в печь томиться.

   В этом рецепте в мультиварке мы будем готовить чечевицу с грибами, блюдо получается очень мягким, нежным и содержит много белка.

   

   Для приготовления нам потребуется:

   • Чечевица красная – 280 гр.
   • Лук – 1 шт.
   • Шампиньоны – 250 гр.
   • Вода горячая – 480 мл.
   • Масло растительное – 1 ст. ложка
   • Соль – 1 ч. ложка

   1. Лук нарезаем мелко.

   2. Шампиньоны нарезаем красивыми пластинами.

   

   3. В чашу мультиварки наливаем масло. Выбираем в меню режим «жарка» и «овощи», и нажимаем «старт».

   4. Ждем немного, чтобы масло нагрелось и выкладываем в чашу мультиварки грибы с луком для обжарки на 7 минут.

   

   5. Выключаем режим «жарка» и добавляем в чашу промытую несколько раз чечевицу.

   Секрет: промывайте чечевицу необходимо несколько раз, чтобы ушла вся пена.

   6. Заливаем в мультиварку горячую воду, добавляем соль, перемешиваем.

   Учитывая, что при приготовлении в мультиварке вода не испаряется, добавляйте немного меньше воды, чем написано в инструкции на упаковке.

   

   7. Включаем режим «крупы» на 25 минут и «стартуем».  Если вы используете зеленую чечевицу, вам потребуется 40 минут для ее приготовления.

   8. По окончании времени приготовления достаем нежную, не разваренную чечевицу с грибами и угощаем близких.

   

   Особенно пригодится это блюдо во время поста или для спортсменов.

   Удобство приготовления в мультиварке в компактности самого процесса: масло не разбрызгивается, как на сковороде, все готовится в одной закрытой посуде. Поставил и занимаешься своими делами.

   Даем гарниру немного настояться и кушаем. Приятного аппетита!

   Вкусный диетический рецепт приготовления чечевицы

   Существует несколько видов чечевицы: красная, зеленая и коричневая. Быстрее всего варится красная, около 20 минут, но и разваривается она сильнее остальных, поэтому лучше подходит для приготовления пюре или супа.

   Зеленая – это не дозревшая коричневая. Поэтому варится она дольше остальных и лучше сохраняет форму. Варить ее нужно как минимум 1 час, использовать лучше для салатов или гарниров.

   Коричневая является полностью вызревшей зеленой, имеет легкий ореховый аромат, варится довольно быстро 25 минут. Тоже разваривается.

   

   Для приготовления нам потребуется:                                                                        

   • Чечевица – 1 стакан
   • Сок лайма или лимона – 1/2 шт.
   • Имбирь – 1 см.
   • Лук репчатый или порей – 1 шт.
   • Морковь – 2 шт.
   • Помидоры – 4 шт.
   • Масло растительное – 2 ст. ложки
   • Соль, перец, сахар – 1/2 ч. ложки
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Зелень, базилик, орегано

   К сожалению, бобовые могут вызывать неприятные ощущения в ЖКТ, чтоб их избежать замочите чечевицу на ночь холодной водой, как об этом описано выше, тогда она будет лучше усваиваться вашим организмом и не вызовет газообразования.

   1. Зерна промываем несколько раз и варим на огне 20-30 минут в зависимости от ее сорта. Замоченная на ночь крупа сварится быстрее.

   2. Помидоры заливаем горячей водой, чтобы снять с них кожицу и натереть их на терке. Можно использовать замороженные или консервированные помидоры, томатный сок или пасту.

   3. В натертые помидоры или пасту добавляем измельченный чеснок, сок лайма, соль, сахар, орегано, базилик. 

    4. Лук и имбирь измельчаем и обжариваем на масле на сковороде постоянно помешивая. Через 2 минуты добавляем в сковороду морковь нарезанную тонкой соломкой.

   5. Выливаем в сковороду смесь из томатов и специй, перчим и тушим 5-7 минут на среднем огне.

   6. Варенную чечевицу добавляем в сковороду, добавляем зелень, тушим еще 5 минут.

   7. Готовое блюдо подаем с зеленью. Приятного аппетита!

   Вкусный рецепт с овощами и копченой колбасой

   В этом рецепте мы будем готовить чечевицу с овощами. Это отличное сбалансированное блюдо: питательное, с высоким содержанием растительного белка, богатое витаминами и микроэлементами. В сочетании с овощами блюда из этого бобового получаются насыщенными и легкими, похожим на овощное рагу.

   Очень вкусно сочетаются бобовые с копченостями. В этом рецепте мы добавим немного копченой колбаски в кастрюлю с гарниром.

   

   Для приготовления нам потребуется:

   • Чечевица – 300 гр.
   • Перец зеленый – 1 шт.
   • Перец красный – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Помидор – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лавровый лист – 1 шт.
   • Паприка, перец, соль – по вкусу
   • Масло растительное – 2 ст. ложки
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Копченная колбаса – 100 гр.

    1. Лук, чеснок, перец, морковь измельчаем ножом.

   2. Помидор ошпариваем горячей водой, снимаем шкурку, мелко нарезаем.

   3. В кастрюлю наливаем растительное масло и по очереди с промежутком 2 минуты высыпаем лук с морковью, перец, помидор, паприку. В конце добавляем промытую вымоченную чечевицу.

   4. Добавляем в кастрюлю горячую воду, чтобы она накрывала чечевицу на два пальца.

   

   5. За 5 минут до готовности добавляем в кастрюлю копченную колбасу, она добавит аромата и пикантности блюду.

   6. Перед подачей посыпаем готовое блюдо зеленью. Приятного аппетита! 

   Чечевица с луком и морковью

   Очень простой и вкусный рецепт приготовления гарнира с морковью и луком. Для аппетитного запаха добавим чеснок.

   Для приготовления нам потребуется:

   • Чечевица зеленая – 400 гр.
   • Лук – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Масло оливковое
   • Соль

   1. Лук и морковь мелко нарезаем и тушим в высокой сковороде на оливковом масле.

   2. Досыпаем в сковороду вымоченную чечевицу и доливаем воду на два пальца выше крупы.

   3. Варим на медленном огне около часа. Солим в конце варки.

   Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления.

   В составе этого бобового:

   • Фолиевой кислоты содержится 120% от суточной нормы человека.
   • Фосфор для укрепления зубов и костей.
   • Большое количество растительного белка.
   • Низкое содержание жира.

   Полезные свойства:

   • Легко усваивается.
   • Не накапливает токсических веществ из земли.
   • Полезна при диабете, беременным.
   • Снижает уровень холестерина.
   • Является источником белка.
   • Из противопоказаний следует отметить свойство газообразования. Нежелательно употреблять людям с проблемами ЖКТ.

   Как приготовить чечевицу с мясом

   Чечевица хорошо сочетается с куриным мясом, поэтому предлагаем вам рецепт с куриным филе.

   Мы будем использовать в этом рецепте именно зеленые зерна т.к. они не развариваются в пюре как, к примеру, красные.

   В этом блюде мы соединили растительный и животный белок, поэтому еда будет очень сытная и быстрая в приготовлении. И это будет вкусно.

   

   Для приготовления нам потребуется:

   • Чечевица зеленая – 1 стакан
   • Лук – 1 шт.
   • Куриное филе – 200 гр.
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Приправа для курицы
   • Масло растительное

   1. Вымоченные зерна заливаем холодной водой и варим примерно 45 минут.

   Внимание: для того, чтобы бульон был более наваристым ингредиенты нужно опускать в холодную воду, чтобы они нагреваясь, успели отдать свои ароматы и вкусы бульону.

   2. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на масле в разогретой сковороде пару минут.

   

   3. Филе нарезаем мелко, перемешиваем с приправами и солью, добавляем в сковороду к луку и чесноку, жарим до готовности.

   

   4. Готовую вареную чечевичную крупу высыпаем к готовому жареному мясу. Перемешиваем и обжариваем еще 3 минуты.

   Вкусный рецепт гарнира с рисом и грибами

   Постное вкусное блюдо из чечевицы, риса и грибов. Ради того, чтобы в блюде все ингредиенты получились красивыми и аппетитными, мы будем жарить их по отдельности. Если вы хотите упростить процесс приготовления, можно соединить и пожарить все овощи вместе.

   

   Для приготовления нам потребуется:

   • Чечевица зеленая – 70 гр.
   • Лук – 2 шт.
   • Рис длиннозернистый – 200 гр.
   • Морковь – 1 шт.
   • Грибы – 400 гр.
   • Масло растительное
   • Вода – 350 мл.
   • Соль, перец
   • Кари, куркума

   1. Вымоченную зеленую чечевицу хорошо промываем и варим до готовности примерно 40 минут.

   2. Рис несколько раз промываем и оставляем на 20-40 минут в воде, чтобы из него вышел крахмал.

   3. Грибы моем и при необходимости чистим.

   Внимание: чтобы красиво отмыть грибы, добавляем к ним 1 ст. ложку муки, заливаем холодной водой, оставляем постоять 5 минут и затем моем.

   

   4. Одну луковицу нарезаем мелко и жарим на сковороде до золотистого цвета.

   5. Грибы красиво режем пластинками и тоже обжариваем на масле до золотистого цвета, солим в конце. Если посолить грибы в начале, они выпустят сок и получатся не такие красивые.

   6. Соединяем лук и грибы и обжариваем вместе 1 минуту.

   7. Нарезаем вторую луковицу.

   Внимание: чтобы не бежали слезы из глаз при нарезании лука, не отрезайте преждевременно хвостик луковицы.

   8. Нарезаем тонкой соломкой морковь и тушим ее вместе со второй луковицей на сковороде на масле. В слегка прожаренные овощи добавляем карри и куркуму. Это пряности, с которыми всегда сочетается рис. Солим и перчим.

   9. Сливаем воду с риса и добавляем его в сковороду к луку и моркови. Перемешиваем, чтобы весь рис пропитался маслом, тогда он не слипнется.

   10. Добавляем вареную чечевицу в сковороду с овощами и рисом, солим и добавляем жареные грибы с луком.

   12. Бульон выливаем в сковороду, рассчитывая что на 1 стакан риса нужно 2 стакана жидкости.

   13. Добавляем чеснок нарезанный или целый.

   14. Ставим сковороду на средний огонь, накрываем крышкой и варим 15 минут. Рис получается рассыпчатым. Приятного аппетита!

   P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях  🙂 

   Автор публикации

   Комментарии: 1217Публикации: 417Регистрация: 04-09-2015

   zdorovakrasiva.com

   👌 Вкусный гарнир из чечевицы, рецепты с фото

   К сожалению, многие незаслуженно игнорируют чечевицу. А ведь она прекрасный растительный источник белка. И к тому же она очень вкусная! В старину блюда из чечевицы были очень популярны. В деревнях варили чечевичную кашу и даже делали чечевичный хлеб.
    
   Считается, что чечевица способна поднять иммунитет, снизить давление, нормализовать обмен веществ, улучшить тонус сосудов и работу сердца, помочь при метеочувствительности и даже успокоить.
    
   Кроме этого в чечевице содержатся витамины, минералы, аминокислоты, клетчатка. Чечевица низкокалорийна, в 100 г продукта содержится 290 калорий. Ее очень полезно кушать спортсменам, военным и лицам занятым тяжелым физическим трудом.
    
   Растительные волокна, содержащиеся в этом продукте, помогают в работе пищеварительной системы, улучшают метаболизм и очищают кишечник.
    
   Сложность приготовления гарнира: ниже среднего
    
   Время приготовления: 12 часов на замачивания и 30 минут на само блюдо
    
   Ингредиенты для приготовления 4-5 порций:
   

   • Чечевица зеленая – 250 г

   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.

   • Соль – по вкусу

   • Вода – для варки

   • Масло подсолнечное – 2-3 ст. л.

   • Специи — по вкусу

   
    
   Ход приготовления:
   
   Для того, чтобы наша чечевица быстрее сварилась и не вызывала повышенное газообразование ее необходимо вымочить в течение 8-12 часов. Если хотите приготовить чечевицу утром или на обед, то ее можно замочить с вечера, а если чечевица будет у вас на ужин, то ее можно замочить с утра. Через отведенное время чечевица разбухнет и станет мягкой.
   
   Затем промываем чечевицу холодной водой и заливаем новую порцию чистой, свежей воды. Включаем плиту и доводом чечевицу до кипения.
    
   Снимаем с поверхности образовавшуюся пену. Затем немного снижаем огонь и варим в течение 20 минут. За это время чечевица должна стать очень мягкой.
   
   Берем репчатый лук. Чистим его и нарезаем. Кубиком или полукольцами, хоть как, решайте на свой вкус.
   
   Теперь берем морковь. Морковку моем и срезаем кожуру. Трем ее на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой.
   
   Берем свежий зеленый укроп и нарезаем.
   
   Смазываем сковороду растительным (подсолнечным) маслом и опускаем туда морковь и лук.
   
   Обжариваем до золотистого цвета и добавляем специи.
   
   С чечевицы сливаем воду. Саму чечевицу можно не промывать. Опускаем ее в сковороду и тушим с овощами в течение 7-10 минут. Подсаливаем.
   
   Вот и все, наш очень простой и неимоверно вкусный гарнир готов.
   
   Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
   

   Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

   alimero.ru

   рецепт с фото, советы по приготовлению

   Чечевицу можно готовить по-разному. Если сравнивать ее по калорийности с другими продуктами, то она может даже заменить мясо. В нашей статье мы подробно расскажем, как варить коричневую чечевицу на гарнир, чтобы сделать невероятно вкусное и ароматное блюдо.

   В свое время она была популярным представителем бобовых культур, но с появлением картофеля чечевица утратила свою популярность. Однако многие люди предпочитают ее всем остальным блюдам.

   Как долго готовить

   Сколько минут варить коричневую чечевицу на гарнир? Эту бобовую культуру готовят от 40 до 60 минут. Некоторые хозяйки считают, что это долго. Но в результате вы получаете очень вкусное блюдо. Это полезный вариант гарнира, которым можно разнообразить рацион питания каждого из нас.

   Чтобы ускорить процесс, нужно на ночь замачивать чечевицу в воде. Тогда ее варят всего 20-25 минут. Теперь вы знаете, сколько варить коричневую чечевицу.

   Поместив в пароварку этот продукт, придется ждать около 1 часа. За это время чечевица хорошо разварится.

   Некоторые особенности приготовления

   Продолжаем разбираться, как правильно варить коричневую чечевицу на гарнир. Готовя эту полезную крупу, учтите такие советы:

   • Заливайте чечевицу только холодной проточной водой. Так гарнир не превратится в кашу.
   • Отваривая крупу для гарнира или рагу, заливайте ее тремя стаканами воды. Готовя чечевицу для салата, используйте меньше воды (максимум 2 стакана), чтобы зерна не так сильно разварились.
   • Солите чечевицу в конце приготовления, иначе она будет твердой и жесткой.
   • Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла в кастрюлю.
   • Розмарин, шалфей, сельдерей, лавровый лист, окажется лучшим дополнением к чечевице и придаст ей особенный вкусовой оттенок.

   Вареная коричневая чечевица на гарнир

   Для приготовления понадобится:

   • 200 грамм коричневой чечевицы.
   • 450 миллилитров очищенной воды.
   • 85 грамм репчатого лука.
   • 85 грамм моркови.
   • Масло растительное рафинированное.
   • Черный молотый перец.
   • Соль.

   Предлагаем пошаговую инструкцию по приготовлению. Следуя нашим рекомендациям, вы легко поймете, как варить коричневую чечевицу на гарнир. Вы должны выполнить следующие действия:

   • Промойте чечевицу, залейте водой и оставьте на час.
   • После этого слейте воду и замените новой, слегка подсоленной.
   • Поставьте на огонь и варите в течение 15-25 минут.
   • Пока гарнир варится, приступайте к приготовлению овощной заправки. Для этого почистите и нашинкуйте репчатый лук, поместите его на сковородку с подогретым растительным маслом и прожарьте 5-7 минут.
   • Добавьте измельченную на терке морковь и обжаривайте дальше еще 5 минут.
   • После варки слейте с чечевицы воду, откинув ее на дуршлаг. Подождите, пока она стечет. Смешайте овощную заправку с крупой и подавайте к столу.

   Готовим в мультиварке

   Вам понадобятся такие ингредиенты:

   • 160 грамм чечевицы.
   • 450 миллилитров очищенной воды.
   • 2 зубчика чеснока.
   • 75 грамм репчатого лука.
   • 75 грамм моркови.
   • 35 миллилитров рафинированного масла.
   • 90 грамм сладкого болгарского перца.
   • Соль и черный молотый перец по вкусу.

   Как варить коричневую чечевицу на гарнир, используя мультиварку? Чтобы приготовить в мультиварке гарнир, сначала обжарьте на масле очищенный и раздавленный чеснок, выбрав режим приготовления «Выпечка». После этого чеснок удалите, а в полученное чесночное масло поместите лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи, пока они приобретут мягкость, а затем добавьте промытую чечевицу. Залейте все водой. Выберете режим «Крупа» или «Гречка». Готовьте до завершения программы.

   При приготовлении этого блюда соблюдайте пропорции. Как варить чечевицу коричневую на гарнир, чтобы зерна получались мягкими, но целыми? Возьмите 1 часть бобовых и две части воды.

   Вкусные рецепты простых блюд с чечевицей

   Этот продукт растительного происхождения хорошо сочетается с грибами, а также с тушенными, запеченными и даже жареными. Чечевица – лучшее дополнение к мясу. Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов, которые помогут разнообразить рацион. Если вы не любитель чечевицу, то хотя бы один раз попробуйте ее приготовить. Возможно, ваше мнение изменится.

   Чтобы блюда с этой крупой получались еще вкуснее, нужно проваривать чечевицу в течение 5-10 минут. Далее воду необходимо слить (она будет темного цвета), крупу промыть под струей проточной воды и снова поставить варить.

   Если вы будете следовать этому простому совету, то получите вкусное и нежное блюдо, которое можно давать даже детям.

   Готовим в мультиварке чечевицу с грибами

   Это блюдо отлично подойдет вегетарианцам. Чечевица и грибы — это целый кладезь белков. Кроме того, в этой крупе содержится множество витаминов и минералов, таких как А, E, B₁, B₂, B₉, железо, кальций, калий, фосфор.

   Чтобы приготовить в мультиварке это вкусное и полезное блюдо, возьмите:

   • Коричневую чечевицу и грибы в равном количестве (по 400 грамм).
   • 1 луковицу.
   • Сливочное масло 50 грамм.
   • Несколько зубчиков чеснока.
   • Зелень.

   Готовьте, следуя приведенному ниже пошаговому рецепту:

   • В чашу мультиварки помещаем сливочное масло.
   • Лук шинкуем и слегка обжариваем.
   • Грибы нарезаем кубиками или слайсами и отправляем к луку.
   • Поджариваем продукты 15 минут, закрыв крышку мультиварки.
   • Добавляем чечевицу и 4 стакана воды.
   • Включаем режим «Варка» или «Жарка» и готовим 20 минут.
   • Включаем режим «Тушение». Перемешиваем ингредиенты и готовим еще 15 минут.
   • Готовое блюдо украшаем мелко нарезанной зеленью.

   Чечевицу с грибами больше ничем приправлять не надо. Она сама по себе достаточно сочная, а грибы и лук с чесноком придают вкусу некую пикантность.

   Фалафель

   Это очень интересное блюдо из коричневой чечевицы. Готовить его довольно просто. Фалафель — это такая котлетка из растительных компонентов. Основной ингредиент в ней – нут, но чечевица тоже отлично подходит в качестве альтернативной замены. Чтобы приготовить такие котлетки, которые к нам пришли из турецкой кухни, нужно взять:

   • 400 грамм чечевицы.
   • 1 луковицу.
   • 3-4 зубчика чеснока.
   • 3 столовые ложки цельнозерновой муки или клетчатки.
   • Зелень.
   • Растительное масло (для жарки).
   • Специи.

   Пошаговое приготовление заключается в предварительной подготовке крупы. Ее следует отварить и измельчить с помощью блендера до получения однородного пюре. В него необходимо добавить чеснок и специи. Тщательно перемешать. После этого добавить половину зелени и муку и еще раз хорошенько все взбить. Масса для котлет готова.

   Сформируйте руками лепешки. В разогретое на сковороде масло поместите ваши заготовки, предварительно обваляв их в муке. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны. После этого поместите котлеты в предварительно разогретую до 170 градусов Цельсия духовку.

   Если такой вариант приготовления коричневой чечевицы вам не подходит, можете попробовать сварить ее с бараниной. Как это сделать, читайте ниже.

   Чечевица с бараниной

   Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, вам понадобятся:

   • Чечевица – 2 стакана.
   • Баранина – 400 грамм.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Чеснок – 1 головка.
   • Вода — 450 мл.
   • Специи.
   • Свежая зелень.

   Как правильно варить чечевицу коричневую на гарнир, если использовать в качестве одного из компонентов баранину? Пошаговая инструкция:

   • Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном.
   • Поместите в нее рубленое мясо. Масло не наливайте.
   • Поджаривайте, пока баранина не даст сок. Как только это произойдет, поместите поверх мяса слой измельченного лука и натертой моркови.
   • Томите продукты под закрытой крышкой 20-25 минут.
   • Затем добавьте чеснок, приправу и соль. Все тщательно перемешайте.
   • Добавьте чечевицу, предварительно замоченную в воде.
   • Добавьте воду.
   • Тушите минимум 40 минут. По истечении времени выключите плиту и дайте блюду настояться под закрытой крышкой.

   Чечевица — отличный вариант для гарнира. Вы легко разнообразите свой рацион, используя этот полезный и вкусный продукт. Выше мы рассказали, сколько варить коричневую чечевицу до готовности. Чтобы процесс не занимал много времени, замачивайте эту крупу в воде, как фасоль или горох.

   Теперь вы знаете, как варить чечевицу коричневую на гарнир. Диетическое блюдо обязательно требует проваривать крупу несколько минут, а потом сливать воду. В таком случае чечевица не будет вызывать повышенного газообразования в кишечнике.

   Использовать эту крупу можно и для овощных салатов. Для этого чечевицу следует отварить до готовности, остудить и добавлять в качестве сытного компонента к нарезанным свежим томатам и огурцам. Заправлять такой салат требуется оливковым маслом.

   labuda.blog

   Чечевица на гарнир (красная, зеленая): рецепты с фото пошагово

   04 мая 2018 3983

   Полезная и сытная чечевица готовится довольно быстро. Она идеально подходит на гарнир как в летний период, так и в зимний. Согревающая, питательная, невероятно вкусная и универсальная! Такие бобы прекрасно сочетаются с овощами, поэтому их очень любят вегетарианцы. Но их можно подавать и с рыбой, и с мясом.

   Как варить чечевицу на гарнир

   

   Ингредиенты	Количество
   воды —	0,4 л
   чечевицы —	180 г
   соли —	5 г
   Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 87 Ккал

   Как приготовить:

   1. Перебрать, промыть бобы, дать им стечь, после чего переложить в сотейник.
   2. Налить указанное количество воды и поставить на огонь.
   3. Дать закипеть. Варить после этого минимум двадцать минут, если чечевица коричневая. Если это зеленый продукт, потребуется сорок минут, а если красный — достаточно и получаса.
   4. За пять минут до готовности посолить.
   5. Подавать к столу с рубленой зеленью.

   Как вкусно приготовить зеленую чечевицу с овощами

   ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
   петрушки	10 г
   чечевицы зеленой	360 г
   специй	по вкусу
   чеснока	3 зубца
   луковиц	2 шт.
   паприки	5 г
   моркови	1 шт.
   перцев болгарских	1 шт.
   помидоров	2 шт.
   масла оливы	25 мл
   зиры	5 г

   Понадобится на приготовление – 1 час.

   Сколько калорий – 157.

   Как приготовить:

   1. Промыть бобы, залить их водой и отварить почти до готовности. Варить нужно под приоткрытой крышкой примерно полчаса, огонь сделать слабый.
   2. Снять шелуху с луковиц и нашинковать их тонкими перьями.
   3. Морковь без кожуры порубить соломкой.
   4. Влить в сковороду масло оливы и разогреть его, а затем переложить сюда лук и готовить три минуты.
   5. Добавить измельченную морковь и готовить еще пять минут.
   6. Все овощи почистить и вымыть, а затем нашинковать соломкой покрупнее, чем морковь.
   7. Переложить в сковородку и тушить еще двадцать минут.
   8. Мелко порубить чеснок и вмешать его к овощам, приправить.
   9. Далее добавить готовую чечевицу и готовить все еще десять минут, время от времени перемешивая.
   10. Подавать к столу с рубленой петрушкой.

   Как готовить красную чечевицу с луком

   ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
   моркови	1 шт.
   чеснока	2 зубца
   масла оливы	45 мл
   луковиц	2 шт.
   пасты томатной	5 г
   специй и соли	по вкусу
   чечевицы	250 г

   Понадобится на приготовление – 45 минут.

   Сколько калорий – 216.

   Как приготовить:

   1. Очистить от сора бобы и затем промыть их.
   2. Закипятить воду в небольшой кастрюле и переложить сюда бобы. Воды должно быть в два раза больше обязательно.
   3. На маленьком огне под крышкой готовить минут двадцать.
   4. В это время нужно натереть очищенную морковь, можно на крупной терке.
   5. Мелко нашинковать чеснок и лук без шелухи.
   6. Разогреть масло в сковороде, переложить сюда овощи. Чтобы получилось более нежное блюдо, стоит использовать керамическую сковороду.
   7. Обжарить до мягкости в течение четырех минут, а затем вмешать специи и томатную пасту.
   8. Готовые бобы вмешать к мягким овощам, добавить чеснок. Можно подлить немного воды.
   9. Под крышкой тушить еще пять минут.
   10. Перед подачей дать настояться минут пятнадцать.

   Рецепт приготовления гарнира с шампиньонами

   

   ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
   масла оливы	50 мл
   смеси перцев	2 г
   воды	0,4 л
   луковиц	1 шт.
   шампиньонов	0,4 кг
   чеснока	3 зубца
   моркови	2 шт.
   соли	5 г
   чечевицы красной	0,2 кг

   Понадобится на приготовление – 25 минут.

   Сколько калорий – 93.

   Как приготовить:

   1. Крупно натереть морковь без кожуры.
   2. Луковицу нашинковать перьями.
   3. Очищенные от сора грибы нарезать слайсами, не слишком тонкими.
   4. На горячем оливковом масле обжарить морковь с луком 2-3 минуты.
   5. Добавить шампиньоны и готовить еще минут семь. Часто мешать не нужно.
   6. Промыть бобы и добавить их в сковородку, перемешать.
   7. Залить указанным количеством кипятка. Приправить. Накрыть крышкой, готовить пятнадцать минут.
   8. Когда полностью исчезнет вода, к продуктам нужно добавить измельченный чеснок. Можно добавить и зелень.
   9. Настоять пять минут и затем подавать к столу.

   О пользе этих необыкновенно вкусных бобовых мы рассказали в следующей статье: Свойства чечевицы для организма.

   Читайте тут, как сварить вкусный суп из чечевицы с мясом.

   А здесь вы узнаете, какие еще блюда можно приготовить из чечевицы.

   Как сварить в сливочном соусе

   ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
   кориандра молотого	2 г
   чечевицы зеленой	0,4 кг
   перца острого	1 г
   луковиц	3 шт.
   куркумы	3 г
   сливок 33%	150 мл
   чеснока	3 зубца
   соли	5 г
   масла сливочного	20 г
   укропа	10 г
   моркови	1 шт.

   Понадобится на приготовление – 35 минут.

   Сколько калорий – 179.

   Как приготовить:

   1. Примерно 800 мл воды залить промытые бобы. Поставить на огонь и после закипания готовить приблизительно пятнадцать минут.
   2. Откинуть чечевицу на сито или дуршлаг, примерно стакан отвара нужно сохранить, он пригодится позже.
   3. Крупными кубиками нашинковать очищенные луковицы.
   4. Небольшими брусочками порезать морковь без кожуры.
   5. Оба эти продукта нужно обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
   6. Пополам разрезать очищенный чеснок.
   7. К размягченным овощам добавить чечевицу и оставленный отвар. Помешать и приправить, добавить чеснок.
   8. Мелко порубить укроп и всыпать его сюда же.
   9. Далее добавить немного сливочного масла, тушить на протяжении пяти минут.
   10. Взболтать сливки и влить их сюда, дать им время пропитать бобы.
   11. Перемешать и подавать к столу.

   Чечевичный гарнир в сливочно-томатном соусе

   ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
   лука-шалот	1 шт.
   зеленой чечевицы	0,2 кг
   масла оливы	7 мл
   базилика	20 г
   томатного пюре консервированного	0,3 л
   масла сливочного	5 г
   сливок	140 мл
   имбиря	10 г
   петрушки	20 г
   перца острого	2 г
   чеснока	1 зубец

   Понадобится на приготовление – 35 минут.

   Сколько калорий – 127.

   Как приготовить:

   1. По инструкции на упаковке отварить бобы. Их предварительно обязательно нужно перебрать.
   2. Шалот нашинковать тонкими кольцами. Так же нужно измельчить и чеснок.
   3. Смешать оба вида масла на сковороде и разогреть, затем переложить сюда шалот с чесноком и немного обжарить.
   4. Снять кожуру с имбиря и мелко его натереть или взбить блендером.
   5. Добавить к пассерованному луку томатное пюре и имбирь, перемешать и дать закипеть.
   6. После этого выложить сюда готовые бобы и приправить.
   7. Влить взболтанные сливки и перемешать.
   8. Дать закипеть, после чего всыпать сюда всю мелко порубленную зелень.
   9. Помешать и сразу снять с огня, разложить по тарелкам. Можно подавать как самостоятельное блюдо.

   Хитрости в приготовлении

   Нередко к чечевице добавляют довольно оригинальные ингредиенты: обжаренный бекон, белое вино, огурцы, оливки, горчицу, мяту, кунжутную пасту и т.д. Иногда бобы даже заворачивают в лаваш и подают как роллы, добавляют в супы, запеканки, пироги. К ней часто добавляют восточные соусы, например соевый или терияки. Всем этим можно дополнять стандартный гарнир из первого рецепта.

   Бобы довольно тяжело перевариваются организмом, поэтому их лучше кушать на обед. Людям, имеющим проблемы с пищеварением, стоит перед готовкой замочить чечевицу на несколько часов, а лучше на ночь. После этого готовить как обычно. Во время замачивания стоит оставить бобы в теплом месте.

   Для того чтобы продукт лучше усвоился, стоит использовать следующие специи: имбирь, куркуму, кориандр, асафетиду, чёрный молотый перец.

   Нежная чечевица – это прекрасный источник белка. Готовится она быстрее фасоли или гороха, обладает отменным вкусом и легко сочетается с разными продуктами. Это стоит попробовать приготовить и включить в свой рацион навсегда!

   Оценить статью:

   0

   Facebook

   Twitter

   Вконтакте

   Одноклассники

   Google+

   
   

   Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

   Что еще почитать:

   notefood.ru

   Как варить чечевицу – 5 рецептов на гарнир

   Если вы не знаете, как варить чечевицу, то самое время научиться. Делать это не сложно, если соблюдать некоторые правила.

   Содержание материала:

   Как варить чечевицу на гарнир

   

   Перед началом приготовления чечевицу нужно хорошо промыть под холодной водой и убрать из нее мусор. Замачивать в отличие от других бобовых ее не нужно. Солить рекомендуется в самом конце. Если вы не хотите проблем с пищеварением, то класть чечевицу в кастрюлю нужно в уже кипящую воду.

   Сколько по времени варить?

    

   Для приготовления блюда всегда требуется разное время. Для того, чтобы решить сколько варить чечевицу без замачивания, нужно определить с сортом. Так, например, на красный вариант придется потратить всего 10 минут, на зеленый сорт – 30, а коричневая будет готова только спустя 40 минут. Иногда этот сорт рекомендуют замачивать, но делать это стоит, только если вы хотите сократить время варки.

   Соотношение чечевицы и воды при варке

    

   Идеальная пропорция для варки – 1:2, как и для большинства каш. То есть на один стакан сухой чечевицы вам потребуется два стакана воды и так далее: на два стакана чечевицы – уже четыре порции воды. Желательно строго соблюдать это, иначе результат будет не таким, какой вы ожидаете: зерна будут твердые или наоборот  слишком разваренные.

   Ингредиенты:

   • Чечевица – один стакан;
   • Луковица и морковка;
   • Соль по вкусу;
   • Немного масла растительного;
   • Два стакана воды.

   Процесс приготовления:

   1. Начните с промывки чечевицы. Сделайте это тщательно.
   2. Далее поставьте воду на огонь и доведите до кипения. Теперь нужно посолить будущее блюдо и добавить в посуду чечевицу.
   3. Доведите до готовности. Пока идет варка, подготовьте лук и морковь – обжарьте измельченные овощи с небольшим количеством растительного масла.
   4. С готовой чечевицы слейте воду и положите ее к овощам, все смешайте. Теперь вы знаете, как готовить чечевицу на гарнир.

   Как правильно варить чечевицу в мультиварке

   

   Приготовление в мультиварке всегда проходит быстрее и проще, особенно если это касается чечевицы. В результате зерна получаются мягкими и вкусными.

   Необходимые продукты:

   • Стакан чечевицы, желательно зеленой;
   • Вода по пропорции – 2 стакана;
   • Одна морковка и луковица;
   • Соль и другие приправы на ваше усмотрение.

   Как готовить:

   1. Подготовьте овощи, используя мультиварку. Измельчите их и обжарьте в режиме: «поджаривание».
   2. Далее, промытую чечевицу всыпьте к овощам и залейте горячей водой. Добавьте выбранные специи.
   3. Включите режим «тушение» и готовьте блюдо около 30 минут. Солите культуру только за пять минут до окончания приготовления.

   Для более яркого вкуса можно добавить аджики.

   Особенности приготовление красной, черной, зеленой и желтой чечевицы

    

   Если вы хотите вкусную кашу из чечевицы, то для этого лучше всего купить зеленую или коричневую чечевицу. Тогда она не разварится и получится в виде зерен. Для супа и рагу отлично подойдет красный или оранжевый сорт.

   Готовя блюдо из красной чечевицы, некоторые советуют добавлять соль и специи в начале, а не в конце, как принято делать с другими сортами. Лучшие приправы – красный перец, карри, тмин.

   Черная чечевица идеально подойдет для салатов с добавлением перца, масла и острых специй.

   Не смешивайте разные сорта между собой, так как время приготовления и результат у них разный.

   Как приготовить кашу из чечевицы?

   

   Каша из чечевичной крупы – хорошее, сытное блюдо, как для завтрака, так и для обеда. При наличии всех продуктов готовится просто.

   Ингредиенты:

   • Крупа чечевицы подходящего сорта;
   • Вода по пропорции;
   • Морковка и лук – по одной штуке;
   • Соль и другие приправы;
   • Зубчик чеснока;
   • Немного оливкового масла.

   Процесс приготовления:

   1. Начать приготовления каши нужно, конечно же, с подготовки крупы. Для этого ее нужно хорошенько промыть под холодной воды, причем лучше это сделать несколько раз. Чтобы она была чистой и без мусора.
   2. Далее подготовьте кастрюлю, поместите туда чечевицу и залейте ее водой. Количество воды определяется исходя из того, сколько вы взяли крупы. На один стакан сухого продукта – два стакана жидкости.
   3. Дождитесь кипения и сделайте огонь чуть меньше.
   4. Пока крупа отваривается нужно подготовить овощи. Делается это просто: измельчите их и немного обжарьте на сковороде, добавив буквально одну чайную ложку оливкового масла.
   5. Приготовленные овощи всыпьте к каше, уменьшите огонь практически до минимального уровня.
   6. Теперь можно посолить и перемешать.
   7. Готовить блюдо надо в среднем 30 минут, но точное время зависит от сорта, который вы взяли. Зерна должны развариваться.
   8. Когда все будет почти готово, выдавите туда чеснок и поперчите.

   Рецепт приготовления пюре

   

   Пюре из чечевицы – отличный вариант сытного обеда с интересным вкусом. Для приготовления лучше всего подойдет красный сорт, можно взять и зеленый, но тогда время приготовления будет немного больше.

   Для блюда понадобится:

   • Красный сорт чечевицы – примерно 70 грамм;
   • Лук и морковка – по 1 штуке;
   • Зелень по вкусу;
   • Вода – около 200 мл;
   • Соль
   • Масло сливочное – 15 грамм.

   Процесс приготовления:

   1. Начать готовку пюре нужно с подготовки овощей – измельчите их.
   2. Тщательно подойдите к выбору посуды для этого блюда. Лучше всего подойдет, что-то с толстым дном.
   3. Поставьте выбранную емкость на плиту и положите в него масло. Дождитесь, пока оно растопится, и тогда добавляйте туда овощи. Обжарьте их слегка на не сильном огне.
   4. Помытую и очищенную чечевицу добавить к остальным ингредиентам, все перемешать.
   5. Теперь влейте воду, дождитесь, пока все закипит и посолите. Все, что осталось – дождаться пока блюдо приготовится. На это потребуется примерно 20 минут.
   6. С помощью блендера и толкушки превратите кашу в пюре, снова переложите в кастрюлю и доведите до кипения. После этого блюдо можно подавать к столу.

   Рецепт приготовления супа

   

   Суп из чечевицы – пикантное блюдо с таким непривычным для нас вкусом, ведь эта культура редко бывает на нашем столе.

   Необходимые продукты:

   • Красная чечевица – один стакан;
   • Соль, зелень, перец – на свой вкус;
   • Одна луковица и морковка;
   • Несколько картофелин;
   • Растительное масло – три столовых ложки;
   • Вода или готовый бульон – около 2.5 литров.

   Как готовить:

   1. Независимо от того, на чем вы будете готовить – бульон или вода, это придется довести до кипения. Кастрюля должна быть не менее трех литров.
   2. Пока пода закипает, подготовьте чечевицы – промойте ее, так чтобы вода была чистой, и не было никакого мусора.
   3. Отложите культуру и займитесь овощами. Их нужно мелко нарубить, а картошку нарезать небольшими кусочками.
   4. В горячую сковородку добавьте масло, а затем и подготовленные овощи, кроме картофеля. Доведите их до золотистого цвета. На это обычно уходит не более трех минут.
   5. Когда вода закипит, положите в кастрюлю картошку, крупу и обжаренные овощи. Все это снова доведите до кипения. Обратите внимание, что нужно снимать пену, а огонь должен быть очень маленьким иначе крупа не успеет приготовиться, а вода будет выбегать.
   6. Варить нужно пока не будет готова чечевица и картофель. Среднее время – 20 минут.
   7. Когда блюдо будет уже почти готово, можно добавить специи и соль. Так же не забудьте порезать зелень, для яркого вкуса и аромата. Можно добавить оливки и выдавить немного лимонного сока.

   attuale.ru

   Как готовить чечевицу на гарнир к курице с овощами и в мультиварке?

   

   Об этих бобах знали еще древние египтяне, перемалывая в муку, пекли священный хлеб, который клали в гробницы усопших фараонов. Сегодня далеко не все хозяйки знают, как готовить чечевицу на гарнир, а зря. Эта культура имеет много полезнейших веществ, а по содержанию белка не уступает мясу, из нее получаются вкусные не только каши, но и супы, лепешки.

   Как сварить чечевицу вкусно на гарнир?

   В давние времена на востоке чечевицу называли хлебом для бедняков, она насыщала надолго и придавала силы. С чем сочетается чечевица как гарнир? Мясо, грибы, овощи – выбор широкий. Но важно подобрать правильный сорт. В магазине легко купить красный, зеленый или черный, каждый готовится по-своему.

   Вкусная чечевица на гарнир получится, если учесть некоторые особенности:

   1. Зеленая разваривается долго – около 40 минут, ее кладут в салаты.
   2. Красная варится быстро – минут за 15-20, подходит для пюре.
   3. Желтая доходит до кондиции за 25 минут, используется для каш и супов.
   4. Коричневая варится полчаса, подается к мясу или рыбе.
   5. Черная французская – самый твердый сорт, готовится не меньше часа, вариант для салатов.

   Как готовить чечевицу на гарнир, чтобы получилась рассыпчатой:

   1. Бобы перебрать, промыть под проточной водой.
   2. Зеленый и коричневый сорта кладут в горячую воду, остальные – в холодную.
   3. Солят в конце варки.

   Как варить чечевицу красную на гарнир?

   

   Считается, что замачивать эти бобы не нужно, но многие кулинары придерживаются иного мнения. Если залить продукт на несколько часов водой, каша приготовится быстрее, а черный и коричневый сорта без обработки с замачиванием останутся жесткими. Проще и быстрее сварить гарнир из красной чечевицы.

   Ингредиенты:

   • чечевица – 450 г;
   • вода – 1 л;
   • помидор – 1 шт.;
   • лук – 1 шт.;
   • морковь – 1 шт.;
   • чеснок – 2 зубчика;
   • перец болгарский – 1 шт.;
   • паприка – 0,25 ч. л.;
   • томатная паста – 1 ст. л.;
   • масло оливковое – 50 г.

   Приготовление

   1. Чечевицу промыть, отварить полчаса.
   2. Обжарить на масле специи и толченый чеснок.
   3. Измельчить лук, доложить.
   4. Пассеровать 5 минут.
   5. Нарезать морковь, помидор, перец.
   6. Заправить через 5 минут томатной пастой.
   7. Тушить 10 минут, переложить к каше.
   8. Потомить гарнир из чечевицы 5-7 минут.

   Как варить чечевицу зеленую на гарнир?

   

   Чтобы сделать гарнир из чечевицы зеленой, придется запастись терпением, понадобится минут 40-50. Этот сорт хорош для салата, но с овощами и специями получается не менее вкусная каша. Из пряностей рекомендуется класть лавровый лист, чеснок, лук, сельдерей, шафран, розмарин, майоран, куркуму, тимьян.

   Ингредиенты:

   • чечевица – 200 г;
   • вода – 500 мл;
   • морковь – 100 г;
   • лук – 100 г;
   • помидоры – 250 г;
   • чеснок – 2 зубчика;
   • веточки тимьяна – 2 шт.;
   • куркума – 0,5 ч. л.;
   • масло – 50 мл.

   Приготовление

   1. Овощи очистить, нарезать.
   2. Обжарить чеснок и тимьян.
   3. Вынуть, заложить лук и морковь.
   4. Пассеровать 5 минут.
   5. Положить помидоры и специи еще на 5 минут.
   6. Смешать в казане с чечевицей.
   7. Залить водой, варить 35-40 минут.

   Как варить желтую чечевицу на гарнир?

   

   Эти зерна считаются из самых древних бобовых, их даже находили в Швейцарии на раскопках, относящихся к бронзовому веку. Сейчас трудно сказать, какой сорт предпочитали в те времена, но современные хозяйки выбирают продукт быстрой варки. Среди них – и желтая чечевица, рецепты приготовления на гарнир простые.

   Ингредиенты:

   • чечевица – 200 г;
   • вода – 400 мл;
   • чеснок – 1 зубчик;
   • лавровый лист – 1 шт.;
   • зелень – 0,5 пучка.

   Приготовление

   1. Чечевицу закипятить.
   2. Заправить пряностями и чесноком.
   3. Варить полчаса, размять до пюре.

   Чечевица на гарнир без масла — рецепт приготовления

   

   Диетический чечевичный гарнир на овощах, без грамма масла, можно приготовить из зеленой чечевицы. Получится блюдо, близкое по составу к салату. Зерна нужно замочить, чтобы убрать вредные вещества, блокирующие нужные для пищеварения ферменты. Сделать вкус богаче помогут специи и зелень, для этого блюда подойдут куркума и майоран.

   Ингредиенты:

   • чечевица – 1 ст.;
   • вода – 2,5 ст.;
   • лук – 2 шт.;
   • морковь – 1 шт.;
   • картофель – 1 шт.;
   • зелень – 0,5 пучка;
   • куркума – 0,5 ч. л.

   Приготовление

   1. Чечевицу отварить 20 минут.
   2. Овощи очистить, измельчить.
   3. Лук немного притушить на воде.
   4. Смешать овощи с чечевицей и специями.
   5. Готовить 20 минут.

   Рецепт чечевицы на гарнир с овощами

   

   Первыми стали ставить эти бобы на праздничный стол немцы. До сих блюда из чечевицы у них входят в список лучших Рождественских угощений, считается, что они дарят дому достаток на весь год. Легко освоить рецепт вкусной чечевицы на гарнир – с овощами, подойдут, как свежие, так замороженные. Сорт зерен – на свое усмотрение.

   Ингредиенты:

   • чечевица – 1 ст.;
   • вода – 2,5 ст.;
   • кабачок – 1 шт.;
   • морковь – 1 шт.;
   • лук – 1 шт.;
   • сметана – 200 мл;
   • масло – 50 мл;
   • специи – по вкусу.

   Приготовление

   1. Чечевицу отварить до готовности.
   2. Овощи почистить, нарезать.
   3. Обжарить лук с морковью.
   4. Положить кабачок, тушить 5 минут.
   5. Смешать с чечевицей, заправить специями.
   6. Разложить по горшочкам, добавить сверху сметану.
   7. Запекать в духовке 25 минут.

   Чечевица с грибами и овощами

   

   В России эти зерна стали завозить в 14 веке, и каша мгновенно стала одной из любимых в небогатых семьях. Крестьяне и ремесленники в шутку даже называли ее «царицей-чечевицей» — за сытость и простоту приготовления. Делали каши, похлебки, начинки для пирогов. Все знали, как готовить чечевицу с грибами на гарнир, использовали сырые, вареные, замороженные и даже маринованные.

   Ингредиенты:

   • чечевица – 200 г;
   • вода – 2,5 ст.;
   • грибы – 300 г;
   • лук – 2 шт.;
   • масло – 50 мл;
   • перец черный – 0,5 ст. л.

   Приготовление

   1. Чечевицу проварить 10-15 минут.
   2. Овощи и грибы измельчить.
   3. Обжарить лук и морковь.
   4. Добавить грибы, пассеровать 10 минут.
   5. Переложить к чечевице, заправить специями.
   6. Готовится чечевичная каша с грибами 15 минут.

   Горохово-чечевичная каша

   

   Отварить чечевицу вкусно на гарнир можно, и смешав с горохом, эти бобовые отлично сочетаются. Лучше всего разварить до состояния пюре или взбить потом блендером. Замачивать надо с вечера, чтобы убрать эффект образования газов. Сдобрить рекомендуется куркумой, кориандром, черным перцем и сушеным имбирем. Чечевицу стоит взять красную или желтую.

   Ингредиенты:

   • чечевица – 0,5 ст.:
   • горох колотый – 0,5 ст.;
   • вода – 2,5 ст.;
   • морковь – 1 шт.;
   • лук – 1 шт.;
   • бекон – 100 г;
   • специи – по вкусу.

   Приготовление

   1. Бобовые промыть, залить водой.
   2. Варить 1 час.
   3. Измельчить овощи, обжарить.
   4. Дополнить беконом, протушить пару минут.
   5. Заправить кашу зажаркой, протомить 5-7 минут.

   Чечевица как гарнир к курице

   

   Хороша чечевица как гарнир к мясу, готовят ее, как кашу или пюре. Учитывая высокий процент белка, рекомендуется подавать к курятине или рыбе, тогда угощение получится не таким тяжелым для желудка. Лучше всего подходит по составу коричневый сорт. Можно сдобрить овощами и орехами. Зернышки станут нежнее, если в конце варки заправить кашу парой ложек масла.

   Ингредиенты:

   • чечевица – 200 г;
   • вода – 450 мл;
   • морковь – 80 г;
   • лук – 80 г;
   • масло – 50 мл;
   • перец черный – 0,25 ч. л.

   Приготовление

   1. Чечевицу залить водой, отварить 20 минут.
   2. Заправить специями, проварить еще 10 минут.
   3. Овощи измельчить, протушить 5-7 минут.
   4. Домешать в кашу, потомить на огне пару минут.

   Чечевица на гарнир в мультиварке

   

   Рассыпчатой и мягкой получается каша в мультиварке, для приготовления блюда с помощью умной техники больше подойдут красные или желтые зерна. Пропорции чечевицы и воды для гарнира определяет сорт. Коричневый и зеленый заливают 1 к 2, красный и желтый – 1 к 1,5. По необходимости воду можно добавлять, но небольшими порциями.

   Ингредиенты:

   • чечевица – 150 г;
   • вода – 350 мл;
   • лук – 1 шт.;
   • морковь – 1 шт.;
   • масло – 50 мл;
   • приправы – по вкусу.

   Приготовление

   1. Лук и морковь измельчить, обжарить.
   2. Смешать с чечевицей, залить водой.
   3. Добавить приправы.
   4. Выставить на режим «плов».
   5. Готовить 50 минут.

    

   womanadvice.ru

   рецепт с фото, советы по приготовлению — Нескучные Домохозяйки

   Содержание статьи:
   

   Чечевицу можно готовить по-разному. Если сравнивать ее по калорийности с другими продуктами, то она может даже заменить мясо. В нашей статье мы подробно расскажем, как варить коричневую чечевицу на гарнир, чтобы сделать невероятно вкусное и ароматное блюдо.

   В свое время она была популярным представителем бобовых культур, но с появлением картофеля чечевица утратила свою популярность. Однако многие люди предпочитают ее всем остальным блюдам.

   

   Как долго готовить

   Вам будет интересно:Как приготовить бешбармак из говядины: ингредиенты и пошаговый рецепт

   Сколько минут варить коричневую чечевицу на гарнир? Эту бобовую культуру готовят от 40 до 60 минут. Некоторые хозяйки считают, что это долго. Но в результате вы получаете очень вкусное блюдо. Это полезный вариант гарнира, которым можно разнообразить рацион питания каждого из нас.

   Чтобы ускорить процесс, нужно на ночь замачивать чечевицу в воде. Тогда ее варят всего 20-25 минут. Теперь вы знаете, сколько варить коричневую чечевицу.

   Поместив в пароварку этот продукт, придется ждать около 1 часа. За это время чечевица хорошо разварится.

   Вам будет интересно:Рулеты из лаваша с зеленью и сыром: рецепты приготовления

   

   Некоторые особенности приготовления

   Продолжаем разбираться, как правильно варить коричневую чечевицу на гарнир. Готовя эту полезную крупу, учтите такие советы:

   • Заливайте чечевицу только холодной проточной водой. Так гарнир не превратится в кашу.
   • Отваривая крупу для гарнира или рагу, заливайте ее тремя стаканами воды. Готовя чечевицу для салата, используйте меньше воды (максимум 2 стакана), чтобы зерна не так сильно разварились.
   • Солите чечевицу в конце приготовления, иначе она будет твердой и жесткой.
   • Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла в кастрюлю.
   • Розмарин, шалфей, сельдерей, лавровый лист, окажется лучшим дополнением к чечевице и придаст ей особенный вкусовой оттенок.

   Вареная коричневая чечевица на гарнир

   Для приготовления понадобится:

   • 200 грамм коричневой чечевицы.
   • 450 миллилитров очищенной воды.
   • 85 грамм репчатого лука.
   • 85 грамм моркови.
   • Масло растительное рафинированное.
   • Черный молотый перец.
   • Соль.

   Вам будет интересно:Хрен сливочный: простой рецепт соуса для праздничного стола

   Предлагаем пошаговую инструкцию по приготовлению. Следуя нашим рекомендациям, вы легко поймете, как варить коричневую чечевицу на гарнир. Вы должны выполнить следующие действия:

   • Промойте чечевицу, залейте водой и оставьте на час.
   • После этого слейте воду и замените новой, слегка подсоленной.
   • Поставьте на огонь и варите в течение 15-25 минут.
   • Пока гарнир варится, приступайте к приготовлению овощной заправки. Для этого почистите и нашинкуйте репчатый лук, поместите его на сковородку с подогретым растительным маслом и прожарьте 5-7 минут.
   • Добавьте измельченную на терке морковь и обжаривайте дальше еще 5 минут.
   • После варки слейте с чечевицы воду, откинув ее на дуршлаг. Подождите, пока она стечет. Смешайте овощную заправку с крупой и подавайте к столу.

   

   Готовим в мультиварке

   Вам понадобятся такие ингредиенты:

   • 160 грамм чечевицы.
   • 450 миллилитров очищенной воды.
   • 2 зубчика чеснока.
   • 75 грамм репчатого лука.
   • 75 грамм моркови.
   • 35 миллилитров рафинированного масла.
   • 90 грамм сладкого болгарского перца.
   • Соль и черный молотый перец по вкусу.

   Как варить коричневую чечевицу на гарнир, используя мультиварку? Чтобы приготовить в мультиварке гарнир, сначала обжарьте на масле очищенный и раздавленный чеснок, выбрав режим приготовления «Выпечка». После этого чеснок удалите, а в полученное чесночное масло поместите лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи, пока они приобретут мягкость, а затем добавьте промытую чечевицу. Залейте все водой. Выберете режим «Крупа» или «Гречка». Готовьте до завершения программы.

   При приготовлении этого блюда соблюдайте пропорции. Как варить чечевицу коричневую на гарнир, чтобы зерна получались мягкими, но целыми? Возьмите 1 часть бобовых и две части воды.

   

   Вкусные рецепты простых блюд с чечевицей

   Этот продукт растительного происхождения хорошо сочетается с грибами, а также с тушенными, запеченными и даже жареными. Чечевица – лучшее дополнение к мясу. Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов, которые помогут разнообразить рацион. Если вы не любитель чечевицу, то хотя бы один раз попробуйте ее приготовить. Возможно, ваше мнение изменится.

   Чтобы блюда с этой крупой получались еще вкуснее, нужно проваривать чечевицу в течение 5-10 минут. Далее воду необходимо слить (она будет темного цвета), крупу промыть под струей проточной воды и снова поставить варить.

   Если вы будете следовать этому простому совету, то получите вкусное и нежное блюдо, которое можно давать даже детям.

   

   Готовим в мультиварке чечевицу с грибами

   Это блюдо отлично подойдет вегетарианцам. Чечевица и грибы — это целый кладезь белков. Кроме того, в этой крупе содержится множество витаминов и минералов, таких как А, E, B1, B2, B9, железо, кальций, калий, фосфор.

   Чтобы приготовить в мультиварке это вкусное и полезное блюдо, возьмите:

   • Коричневую чечевицу и грибы в равном количестве (по 400 грамм).
   • 1 луковицу.
   • Сливочное масло 50 грамм.
   • Несколько зубчиков чеснока.
   • Зелень.

   Готовьте, следуя приведенному ниже пошаговому рецепту:

   • В чашу мультиварки помещаем сливочное масло.
   • Лук шинкуем и слегка обжариваем.
   • Грибы нарезаем кубиками или слайсами и отправляем к луку.
   • Поджариваем продукты 15 минут, закрыв крышку мультиварки.
   • Добавляем чечевицу и 4 стакана воды.
   • Включаем режим «Варка» или «Жарка» и готовим 20 минут.
   • Включаем режим «Тушение». Перемешиваем ингредиенты и готовим еще 15 минут.
   • Готовое блюдо украшаем мелко нарезанной зеленью.

   Чечевицу с грибами больше ничем приправлять не надо. Она сама по себе достаточно сочная, а грибы и лук с чесноком придают вкусу некую пикантность.

   

   Фалафель

   Это очень интересное блюдо из коричневой чечевицы. Готовить его довольно просто. Фалафель — это такая котлетка из растительных компонентов. Основной ингредиент в ней – нут, но чечевица тоже отлично подходит в качестве альтернативной замены. Чтобы приготовить такие котлетки, которые к нам пришли из турецкой кухни, нужно взять:

   • 400 грамм чечевицы.
   • 1 луковицу.
   • 3-4 зубчика чеснока.
   • 3 столовые ложки цельнозерновой муки или клетчатки.
   • Зелень.
   • Растительное масло (для жарки).
   • Специи.

   Пошаговое приготовление заключается в предварительной подготовке крупы. Ее следует отварить и измельчить с помощью блендера до получения однородного пюре. В него необходимо добавить чеснок и специи. Тщательно перемешать. После этого добавить половину зелени и муку и еще раз хорошенько все взбить. Масса для котлет готова.

   Сформируйте руками лепешки. В разогретое на сковороде масло поместите ваши заготовки, предварительно обваляв их в муке. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны. После этого поместите котлеты в предварительно разогретую до 170 градусов Цельсия духовку.

   Если такой вариант приготовления коричневой чечевицы вам не подходит, можете попробовать сварить ее с бараниной. Как это сделать, читайте ниже.

   Чечевица с бараниной

   Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, вам понадобятся:

   • Чечевица – 2 стакана.
   • Баранина – 400 грамм.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Чеснок – 1 головка.
   • Вода — 450 мл.
   • Специи.
   • Свежая зелень.

   Как правильно варить чечевицу коричневую на гарнир, если использовать в качестве одного из компонентов баранину? Пошаговая инструкция:

   • Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном.
   • Поместите в нее рубленое мясо. Масло не наливайте.
   • Поджаривайте, пока баранина не даст сок. Как только это произойдет, поместите поверх мяса слой измельченного лука и натертой моркови.
   • Томите продукты под закрытой крышкой 20-25 минут.
   • Затем добавьте чеснок, приправу и соль. Все тщательно перемешайте.
   • Добавьте чечевицу, предварительно замоченную в воде.
   • Добавьте воду.
   • Тушите минимум 40 минут. По истечении времени выключите плиту и дайте блюду настояться под закрытой крышкой.

   Чечевица — отличный вариант для гарнира. Вы легко разнообразите свой рацион, используя этот полезный и вкусный продукт. Выше мы рассказали, сколько варить коричневую чечевицу до готовности. Чтобы процесс не занимал много времени, замачивайте эту крупу в воде, как фасоль или горох.

   

   Теперь вы знаете, как варить чечевицу коричневую на гарнир. Диетическое блюдо обязательно требует проваривать крупу несколько минут, а потом сливать воду. В таком случае чечевица не будет вызывать повышенного газообразования в кишечнике.

   Использовать эту крупу можно и для овощных салатов. Для этого чечевицу следует отварить до готовности, остудить и добавлять в качестве сытного компонента к нарезанным свежим томатам и огурцам. Заправлять такой салат требуется оливковым маслом.

   Источник

   domochozyayki.ru

   Закрыть
   

   от alexxlab 02.06.2019

   Роллы с копченым угрем: Ролл с копченым угрем и огурцом

   Спринг роллы с копченым угрем — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 20 г20 г Угорь копченый 60 г2 шт.1 г  Описание рецепта — Спринг роллы с копченым угрем: Оригинальные рыбно-овощные роллы прекрасно подойдут на роль легкой закуски. Это блюдо …

   Подробнее

   Полный просмотр здесь ×

   Спринг роллы с копченым угрем — рецепт с фотографиями

   Ингредиенты:

   	20 г		20 г
   Угорь копченый	60 г		2 шт.
   	1 г

   Описание рецепта — Спринг роллы с копченым угрем:

   Оригинальные рыбно-овощные роллы прекрасно подойдут на роль легкой закуски. Это блюдо отличается простотой в приготовлении, не требует особого мастерства и временных затрат, но в то же время будет ярким вкусовым акцентом на вашем столе.

   Спринг роллы с копченым угрем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

   Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

   116 килокалорий

   Шаг 1:

   Для приготовления спринг роллов с копченым угрем возьмем помидоры, огурец, копченный угорь, салат лолло россо, рисовую бумагу. К готовому блюду подадим ломтик лайма и соус чили.

   Шаг 2:

   Делаем конкассе из томатов. Этот способ нарезки придает помидорам особенную мягкость и удаляет лишнюю влагу, что очень важно при приготовлении спринг роллов с копченым угрем.

   Шаг 3:

   Разрезаем помидоры на дольки, снимаем кожицу и удаляем семенную камеру. Затем нарезаем тонкой длинной соломкой.

   Шаг 4:

   Огурец моем, высушиваем и режем тонкой соломкой. Сначала под углом нарезаем слайсы, а затем превращаем их в соломку.

   Шаг 5:

   Угорь копченый

   60 г

   Также соломкой режем копченый угорь. Рыбу можно порезать достаточно крупными кусочками, ведь именно она формирует вкус нашего блюда.

   Шаг 6:

   Чтобы сформировать спринг роллы с копченым угрем нам понадобится рисовая бумага. Ее нужно подготовить: сделать эластичной и мягкой. Замачиваем в воде на 30-40 секунд, чтобы рисовая бумага напиталась влагой. Для этого удобно использовать неглубокую тарелку.

   Шаг 7:

   Через полминуты пребывания бумаги в воде, вынимаем ее. Теперь она готова для использования.

   Шаг 8:

   Чтобы убрать лишнюю жидкость, выкладываем рисовую бумагу на чистое полотенце, смоченное водой, и приступаем к заключительному этапу: формированию спринг роллов с копченым угрем.

   Шаг 9:

   На лист рисовой бумаги выкладываем вымытые и высушенные листья салата лолло россо.

   Шаг 10:

   Далее кладем порезанный соломкой томат.

   Шаг 11:

   Добавляем в спринг роллы с копченым угрем небольшое количество огурца.

   Шаг 12:

   Завершаем формирование начинки несколькими кусочками копченого угря.

   Шаг 13:

   В итоге у нас получается довольно пышная горка ингредиентов, которую предстоит плотно завернуть в рисовую бумагу.

   Шаг 14:

   Сначала слегка приминаем начинку.

   Шаг 15:

   Заворачиваем ее в рисовую бумагу, стараясь сделать достаточно плотный ролл.

   Шаг 16:

   Однако важно не переусердствовать: наш ролл должен держать форму и не выдавливать начинку, после того как мы его разрежем.

   Шаг 17:

   Спринг ролл с копченым угрем практически готов, мы сформировали плотную “упаковку” из рисовой бумаги.

   Шаг 18:

   Теперь разрезаем его пополам: для удобства поедания и аппетитного внешнего вида!

   Шаг 19:

   Спринг роллы с копченым угрем готовы! Подавайте к ним ломтик лайма и соус чили.

   Приятного аппетита!

   4 пошаговых рецепта с фото и видео

   Рецепт роллов с копченым угрем очень прост. Главное — купить необходимые продукты: прессованные водоросли нори и копченое мясо угря. А мы расскажем, как их готовить легко и непринуждённо. Читайте ниже!

   Приготовленные роллы с копченым угрем

   Классический рецепт

   Копченый угорь — это популярный продукт китайской и японской кухни. Очень часто его используют в приготовлении суши. Можно купить готовую копченость в магазине, но приготовив дома, вы получите натуральное изделие без добавок и красителей. Недавно мы опубликовали статью про .

   Начинку можно разнообразить, но обязательный продукт — рисовая крупа и морские водоросли нори. Специальный японский рис продаётся в магазинах, или же можно приобрести обычный шлифованный круглый.

   Порядок действий:

   1. Крупу следует хорошо промыть, чтобы вода стала прозрачной. Затем налить воды и томить 10 минут, выключить и оставить еще на 15 минут.
   2. Приготовить рассол: соль и сахар соединить с уксусом и нагреть до растворения. Крупу положить в другую емкость (желательно деревянную) и добавить маринад. Мешать аккуратно до остывания приблизительно до 40 градусов.
   3. Расстелить циновку, положить на нее нори блестящей стороной вниз, чтобы край совпал в начале с бамбуковой подставкой. Руки смочить водой, взять немного теплого риса и равномерно разложить на поверхности, оставляя с краю 1 см.
   4. Оформить угорь на длинные тонкие полоски и положить вдоль риса, рядом — очищенную часть огурца. Начать сворачивать ролл — для этого используют циновку. Делается примерно так: завернули, придавили, вернули бамбуковую подставку назад, опять завернули, придавили. Чтобы блюдо не разваливалось, периодически подтягивают коврик и прижимают рис, стараясь сделать брусочек.
   5. Противоположный край нори смазать рисом, чтобы закрепить лист водорослей с обратной стороны. Затем снять бамбуковую циновку и разрезать острым ножом ролл на 6 порций.
   6. Подать на стол с соевым соусом, васаби и имбирем. Начинку для роллов можно дополнять по личным предпочтениям.

   Калорийность роллов на 100 грамм составляет 173 ккал.

   С мякотью угря можно приготовить и другие блюда. Например, недавно мы опубликовали .

   Заворачивание роллов

   Роллы с копченым угрем и авокадо

   Необходимые продукты:

   • 250 г рисовой крупы;
   • 3 ст. л. уксуса;
   • 1 ч. л. сахарного песка;
   • 100 г рыбной мякоти;
   • 100 г очищенных креветок;
   • 1/2 очищенного авокадо;
   • 1 ч. л. сока лимона;
   • 2 ст. л. семян кунжута.

   1. Рисовую крупу промыть, залить 400 мл воды, варить до вязкости. Затем добавить уксус, сахар и соль, оставить на четверть часа.
   2. Авокадо оформить соломкой и полить соком лимона. Рыбное мясо нарезать так же.
   3. Лист нори положить на циновку. Сверху разложить равномерно остывшую рисовую крупу, намазать немного васаби, положить авокадо, мясо креветок и угря. Приподнимая салфетку, сворачивать в виде рулетика, обвалять кунжутными семенами.
   4. Распределить на 6 порций, подать с имбирем и соевым соусом.

   Роллы с копченым угрем и сыром

   Необходимые продукты:

   • 130 г отваренного риса;
   • 20 г мяса краба;
   • 20 г авокадо;
   • 15 г мякоти угря;
   • 15 г сыра «Филадельфия» или любого другого сливочного;
   • спрессованные водоросли;
   • 1 ст. л. васаби;
   • имбирь, соус.

   Техника приготовления роллов с копченым угрем в домашних условиях аналогичная. На лист нори кладут оформленные полосками ингредиенты, аккуратно заворачивают.

   Как видите, японские блюда не такие уж и сложные. Главное — приобрести циновку и листы нори, которые не так сложно найти в магазине или супермаркете.

   Ролл с копченым угрем «Дракон»

   Такое японское блюдо с угрем вкусное и красивое

   Роллы с копченым угрем приготовить можно по разной рецептуре. Одним из популярных вариантов считается “Дракон”. При этом в данном случае важную роль играет не только состав и приготовление, но и оформление блюда. Рецепт с фото поможет вам приготовить такую закуску в домашних условиях.

   Состав:

   • круглозерный рис — 1 стакан;
   • вода — полтора стакана;
   • приправа для суши — 70 мл;
   • нори — 3 листа;
   • свежий огурец;
   • сливочный сыр без добавок — 200 г;
   • копченый угорь — 0,5 кг;
   • болгарский перец (красный) — ¼ шт;
   • семена кунжута — 1 ст. л.

   Пошаговый рецепт:

   1. Рис промойте в холодной воде минимум 6 раз. Повторяйте процедуру до тех пор, пока жидкость после промывания не будет прозрачной. Переложите его в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте водой. Ее объем должен в полтора раза превышать объем риса.
   2. Поставьте на огонь. После закипания убавьте до минимума и оставьте вариться на 10-15 минут (до полного испарения жидкости). После пропитайте его приправой для суши, пусть остывает.
   3. Бамбуковый коврик оберните пищевой пленкой. Для лучшей фиксации можете края закрепить липкой лентой. Каждый лист нори разрежьте на две половинки.
   4. Одну половину положите на коврик шершавой стороной вверх. Равномерным слоем распределите по ней остывший, уже не горячий, рис. Периодически смачивайте руки в воде, чтобы он не прилипал к коже.
   5. Переверните лист так, чтобы теперь рис оказался внизу, а гладкая сторона — вверху. Размажьте по ней порцию сливочного сыра. Положите несколько долек разрезанного вдоль огурца. Сверните лист.
   6. На уже сформированный рулет поместите копченого угря так, чтобы один конец немного выступал. Повторите процедуру с оставшимися ингредиентами.
   7. Каждый сверток разрежьте на две части острым ножом. Разложите по форме дракона и украсьте такими элементами, как лапки, уши, глаза и так далее. Сверху посыпьте кунжутом. Приятного аппетита, блюдо готово.

   Если хотите получить запеченный вариант ролла, то перед подачей отправьте его в духовку на 10-15 минут. Если же готовить роллы вы передумали, посмотрите .

   Варите рис под крышкой. При этом в процессе его не нужно перемешивать или открывать.

   Часто задаваемые вопросы

   Для того, чтобы закуска получилась действительно вкусной, нужно знать и соблюдать нюансы приготовления. Познакомиться с ними вам помогут ответы на часто задаваемые вопросы.

   Чем заменить копченый угорь в роллах

   Есть несколько вариантов:

   • любой морской слегка подкопченной рыбой без костей;
   • шпротами;
   • отварной скумбрией;
   • заменить можно подкопченной семгой;
   • снежным крабом;
   • подойдет такая рыба, как тунец.

   О том, как правильно нарезать угря или другие его заменители для приготовления роллов, смотрите в следующем видео ниже:

   Каким соусом поливают роллы с угрем

   Для такой закуски используется специальный соус — Унаги. Также поливают японским вариантом заправки — Терияки. Если под рукой нет таких компонентов, заменить можно обычным соевым соусом, который считается универсальным для всех роллов.

   Угорь в роллах сырой или копченый

   Для приготовления используется копченый угорь.

   Фотогалерея роллов с копченым угрем

   Приятного аппетита!

   Роллы с угрем — полезное лакомство: статьи

   Хотите, чтобы ваша еда была вкусная и полезная? Выбирайте роллы с угрем. Эта рыба одна из самых популярных в японской кухне. Ее используют в приготовлении большого количества блюд: жарят, коптят, делают роллы и суши. Часто многие японские семьи выбирают на неделе день, когда готовятся только блюда из этого питательного продукта. Рыба обладает полезными свойствами: совмещает в себе витамины РР, А, Е, фосфор, кобальт. Такие полезные элементы необходимы каждому человеку. Японцы даже дарят копченое мясо угря к столу, как мы — бутылку вина.

   Угорь или унаги?

   Давайте разберемся, как называются роллы с угрем. В Японии «унаги» — это название речного угря (не нужно путать с морским угрем). В ресторанах RestUnion можно заказать:

   • унаги Рору — классические маленькие роллы, обернутые в нори. Кроме уже знакомого нам унаги, в составе есть огурец;
   • унаги Филадельфия — большие, сытные роллы. Как вы, наверное, уже догадались, здесь угорь заменяет лосося.

   В названии блюд используются любые японские слова, которые не всегда указывают на ингредиенты. Посмотрите, как еще в нашем меню называются роллы с угрем:

   • Фудо — большие роллы с угрем и огурцом, бережно обернутые в нежный омлет;
   • Хонсю — к основным ингредиентам «Фудо» добавляется икра тобико и японский майонез, а вместо омлета рис закрепляется хрустящей панировкой.

   Хонсю — это Японский остров, который занимает 60% всей страны. Так как японцы очень любят угорь, поэтому блюду с этим продуктом мы дали такое величественное название!

   Питайтесь правильно и со вкусом!

   Хотите иметь больше свободного времени, которое можно провести с семьей или занимаясь любимым делом? Просто доверьте нам приготовление еды за вас. Мы доставим вкусные и полезные блюда на дом. Вы сможете изысканно питаться и при этом не тратить времени на сложные рецепты. Оформите заказ на сайте restunion.ru, и вы насладитесь вкусными ароматными блюдами японской кухни не выходя из дома!

   
   

   Урамаки с угрем | Рецепт урамаки с угрем с фото | Рецепт ролл наизнанку

   Готовим роллы «наизнанку»

   Урамаки — это «суши наизнанку». То есть оболочкой для них служит не нори, а рис. Нори тоже используется, но служит своеобразной арматурой для придания и сохранения формы. Такие роллы, в отличие от традиционных японских маки-суши, больше популярны в Америке. Да и названия большинства из них – Калифорния, Филадельфия, Аляска — говорят именно об этом.

   Наиболее оригинально выглядят урамаки, состоящие из большого количества ингредиентов и украшенные тобико. Этот рецепт урамаки с угрем также предполагает использование наряду с обязательными рисом и нори ещё нескольких компонентов — огурца, сыра, авокадо, копченого угря и красной тобико.

   Икра летучей рыбы (тобико) — это совершенно особенный деликатес, используемый только в японской кухне. Натуральный цвет икры — красный, но в продаже нередко встречается тобико оранжевого, зелёного и даже чёрного цветов. Это достигается за счет добавления в неё при приготовлении различных натуральных красителей: имбиря, васаби, чернил кальмара.

   Для наших урамаки с угрем прекрасно подойдет красная тобико, хотя вы можете взять любую другую. А если будете готовить много роллов для праздничного стола, то и разноцветную, чтобы ваш стол выглядел ярко и необычно.

   Как приготовить «Урамаки с угрём и красной тобико» пошагово с фото в домашних условиях

   Шаг 1 Ссылка

   Для приготовления урамаки с копченым угрём необходимо взять огурец, авокадо, тобико, сливочный сыр, рис и листы нори.

   Шаг 2 Ссылка

   Отварим рис, для этого 300 г риса хорошо промыть под холодной водой.

   Шаг 3 Ссылка

   Залить 350 мл холодной воды и довести до кипения на большом огне, не накрывая крышкой. Затем закрыть крышкой, убавить огонь и варить 12 минут.

   Шаг 4 Ссылка

   Снять с огня и дать настояться 10 минут под крышкой.

   Шаг 5 Ссылка

   Для заправки соединить по 2 ч.л. рисового уксуса, коричневого сахара и тёплой воды — размешивать до полного растворения сахара.

   Шаг 6 Ссылка

   В готовый горячий рис добавить заправку и хорошо перемешать палочками.

   Шаг 7 Ссылка

   Филе копчёного угря порезать на тонкие полоски.

   Шаг 8 Ссылка

   Огурец помыть, очистить от кожуры и порезать тонкими полосками.

   Шаг 9 Ссылка

   Авокадо хорошо помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину.

   Шаг 10 Ссылка

   Затем авокадо порезать полосками.

   Шаг 11 Ссылка

   Макису предварительно завернуть в пищевую плёнку. Выложить на неё половину листа нори, а сверху рис ровным слоем толщиной 3-5 мм.

   Шаг 12 Ссылка

   На рис выкладываем тобико красного цвета — ровным тонким слоем.

   Шаг 13 Ссылка

   Аккуратно переворачиваем лист нори икрой вниз.

   Шаг 14 Ссылка

   На нори выкладываем по полоске огурца и авокадо, и через кулинарный мешок или пергаментный кулёк выдавливаем полосу сливочного сыра.

   Шаг 15 Ссылка

   Затем укладываем полоску копчёного угря.

   Шаг 16 Ссылка

   Аккуратно заворачиваем рулет начинкой внутрь, снаружи должна быть тобико. Плотно придавливаем рис, придавая форму роллу. Получается 6-7 рулетов.

   Шаг 17 Ссылка

   Перед нарезанием на части, ролл оставить полежать 5-10 минут, а затем разрезать пополам, и на 3 или 4 части.

   Шаг 18 Ссылка

   Подавать роллы с васаби и имбирём.

   РОЛЛЫ УРАМАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ. Суши, роллы и другие блюда кухни Японии

   Читайте также

   ГУАНКАН-МАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ

   ГУАНКАН-МАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ 80 г готового риса, 40 г копченого угря, 40 г мяса краба, 40 г филе лосося, 30 мл майонеза, соус чили, 1 зубчик чеснока, васаби, 1 лист нори. В майонез добавить соус чили, зубчик чеснока, мелко нарезанные лосось, мясо краба и угорь. Из риса

   ФУТОМАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ

   ФУТОМАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ 150 г готового риса, 2 ст. л. рисового уксуса, 3 листа нори, 40 г креветок, 70 г угря копченого, болгарский перец, огурец, дайкон, васаби, имбирь. Сверху на нори положить рис, оставляя каемку 2 см. На рис выложить васаби, сверху полосками: угорь

   УРАМАКИ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ»

   УРАМАКИ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ» 120 г готового риса, 2 листа нори, разрезанных пополам, 1 огурец, 1 авокадо, 60 г филе лосося, 35 г сыра «Филадельфия», васаби, соевый соус. На нори выложить рис, перевернуть. Гладкую сторону нори смазать васаби, затем сыром «Филадельфия». Уложить

   УРАМАКИ С КРЕВЕТКАМИ

   УРАМАКИ С КРЕВЕТКАМИ 120 г готового риса, 2 листа нори, разрезанных пополам, 8 отварных тигровых креветок, черный и белый кунжут, васаби, соевый соус. Креветки обжарить до золотистого цвета. На нори выложить рис, посыпать кунжутом и перевернуть. На каждый лист нори

   УРАМАКИ С МИДИЯМИ

   УРАМАКИ С МИДИЯМИ 120 г готового риса, 2 листа нори, разрезанных пополам, 8 крупных консервированных мидий, 1 болгарский перец, 50 г икры летучей рыбы, васаби, соевый соус. На нори выложить рис, перевернуть. Гладкую сторону нори смазать васаби, уложить тонкие полоски

   УРАМАКИ «ВУЛКАН»

   УРАМАКИ «ВУЛКАН» 120 г готового риса, 2 листа нори, разрезанных пополам, 100 г лосося, 1 авокадо, 70 г мяса краба, майонез, 1 ч. л. соуса чили, 1 ст. л. лососевой икры. На нори выложить рис, перевернуть. Уложить ломтик лосося и кусочки авокадо. Скрутить рулет. Нарезать на 6

   УРАМАКИ «БОНИТО»

   УРАМАКИ «БОНИТО» 120 г готового риса, 2 листа нори, разрезанных пополам, 1 огурец, 100 г лосося, стружка тунца, сыр «Филадельфия», васаби. На нори выложить рис, перевернуть. Гладкую сторону нори смазать васаби, положить жареный лосось, тонко нарезанный огурец, сыр и

   УРАМАКИ «САТОРИ»

   УРАМАКИ «САТОРИ» 120 г готового риса, 2 листа нори, разрезанных пополам, 100 г семги, соус унаги, 1 болгарский перец, 1 баклажан, 1 кабачок, васаби. На нори выложить рис, перевернуть. Гладкую сторону нори смазать васаби и соусом унаги, уложить мелко нарезанные овощи и

   УРАМАКИ «ИЗУМРУДНЫЙ»

   УРАМАКИ «ИЗУМРУДНЫЙ» 120 г готового риса, 2 листа нори, разрезанных пополам, тобико, 120 г филе желтохвостика, 100 г морских водорослей, соевый соус. На нори выложить рис, перевернуть. Уложить полоски желтохвостика и морские водоросли. Свернуть в рулет, придать

   УРАМАКИ «НЕЖНЫЙ»

   УРАМАКИ «НЕЖНЫЙ» 120 г готового риса, 2 листа нори, разрезанных пополам, 100 г морского гребешка, сыр «Филадельфия», 1 авокадо, икра летучей рыбы, васаби, маринованный имбирь. На нори выложить рис, перевернуть. Гладкую сторону нори смазать васаби, уложить икру,

   Урамаки

   Урамаки Крабовое мясо с икрой летучей рыбы, авокадо, васаби, маринованным имбирем и майонезом «По-калифорнийски» • 200 г крабового мяса• 50 г икры летучей рыбы• 1 огурец• 1 плод авокадо• 1 стакан сухого риса• 2 листа нори• майонез «Кюпи», васаби, маринованный имбирь и

   Семга с копченым угрем, икрой летучей рыбы и нори «Тиба»

   Семга с копченым угрем, икрой летучей рыбы и нори «Тиба» • 200–300 г филе семги• икра летучей рыбы и филе копченого угря — по вкусу• 1 стакан сухого риса• 1 лист нори• рисовый уксус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты

   Урамаки с угрем, авокадо, огурцами и кунжутом под соусом из сыра «Буко», мидий, икры летучей рыбы и майонеза «Киносита»

   Урамаки с угрем, авокадо, огурцами и кунжутом под соусом из сыра «Буко», мидий, икры летучей рыбы и майонеза «Киносита» • 100 г филе угря• 1 плод авокадо• 1–2 огурца• 1 стакан сухого риса• ? листа нори• сыр «Буко» и белые семена кунжута — по вкусуДля

   Ризотто с артишоками, грейпфрутом и копченым угрем

   Ризотто с артишоками, грейпфрутом и копченым угрем Изысканный вкус этого ризотто не оставит равнодушными даже гурманов. Для приготовления блюда подойдет филе копченого угря (унаги), предназначенное для суши и роллов. Бюджетный вариант – использование другой копченой

   Роллы с плавленым сыром и копченым лососем

   Роллы с плавленым сыром и копченым лососем * Рис для суси (приготовленный по рецепту «Суси со скумбрией») – 200 г * Листовые водоросли нори – 3 шт. * Копченый лосось – 100 г * Плавленый сыр – 120 г * Лук-порей, нарезанный полосками, – 1 шт. Разложить листы водорослей, сверху

   Салат с копченым угрем и соусом унаги

   Салат с копченым угрем и соусом унаги Японский копченый угорь – 500 гМирин – 200 млСоевый соус – 70 млВода – 100 млКрахмал – 40 гМикс салатных листьев – 160 гАвокадо – 1 шт.Помидоры черри – 80 гОливковое масло – 60 мл  20 мин  177 ккалПриготовить соус унаги. С японского копченого

   Как приготовить суши с угрем

   Угорь, или унаги , является любимцем публики в большинстве суши-баров. Приготовить суши с угрем в домашних условиях на намного проще, чем думает большинство людей! Если в вашем районе есть азиатский рынок, вы можете приготовить унаги нигири, ролл со стрекозой или классический ролл с угрем менее чем за 30 минут.

   ** Заявление об отказе от ответственности **

   Все 3 вида угрей, использованные для unagi , были добавлены в рекомендательный список экологически чистых морепродуктов. Хотя в большинстве пакетов написано «выращено на ферме», их НЕ разводят в неволе.Вместо этого их отлавливают в молодом возрасте, а затем выращивают на фермах. Пожалуйста, потребляйте ответственно, так как это ЧРЕЗВЫЧАЙНО неустойчивый источник пищи.

   Если вы не рекомендуете есть суши с угрем, почему вы показываете нам, как их готовить?

   Этот сайт основан на образовании . Я был бы плохим учителем, если бы не показал вам, как приготовить определенное блюдо суши. Однако то, что это настолько распространено, не означает, что мы должны способствовать сокращению популяций этих существ.

   Unagi обычно поставляется в герметичной замороженной упаковке, цена которой зависит от размера филе. Unagi тоже довольно дорогое, и вам не рекомендуется есть его часто.

   Для приготовления угря для суши вам понадобятся:

   • Разделочная доска
   • Sharp Knife
   • Влажное полотенце или тряпка
   • Две тарелки
   • Бумажные полотенца
   • Угорь

   Нарезка для нигири :

   1. Осторожно откройте упаковку, выньте угря и сотрите большую часть соуса, в котором он хранится.
   2. Возьмите нож и сделайте два надреза в центре филе. Здесь находится позвоночник. Хотя кости технически съедобны, они сильно портят вкус.
   3. Положите два куска угря на разделочную доску вертикально.
   4. Очень осторожно , наклоните нож в руке под углом 30-45 градусов. Начиная с угла 120 градусов к угрю, делайте длинные разрезы слева направо, соблюдая оба угла.
   5. Работайте снизу вверх, делая надрезы каждые 1-1.5 дюймов.
   6. Повторите шаги 3-5 для обеих частей.
   7. Теперь у вас есть фигурки для нигири или их можно положить на рулон!

   Нарезка суши с угрем (роллы):

   Осторожно откройте упаковку, выньте угря и вытрите большую часть соуса, в котором он хранится.

   1. Возьмите нож и сделайте два надреза центр филе. Здесь находится позвоночник. Хотя кости технически съедобны, они сильно портят вкус.Звучит знакомо?
   2. Соедините две части вместе и разрежьте их пополам по горизонтали (угол 90 градусов).
   3. Теперь возьмите каждый кусок по отдельности и разрежьте его пополам по вертикали. Так вы сможете положить в рулет красивые длинные кусочки.

   Вот и все! Все очень просто. Теперь вы готовы катиться.

   Важно отметить, что хотя суши с угрем предварительно готовятся перед упаковкой, в большинстве суши-баров угорь разогревается либо в тостере, либо в микроволновой печи.Будьте осторожны, не перегревайте угря!

   Вот несколько интересных фактов о суши с угрем:

   • Угорь очень богат белком, витамином А и витамином E

   • В Японии считается, что унаги повышает выносливость. Из-за этого японцы едят унаги во время Фестиваля Быков

   • Большинство людей в Японии считают, что угорь лучше всего употреблять в жаркие месяцы

   • Угорь готовят более одного раза.В Восточной Японии угорь готовят на гриле, готовят на пару, а затем снова готовят на гриле. Это помогает сделать мясо очень нежным!

   • Весь упакованный угорь предварительно приготовлен и готов к употреблению вне упаковки. Хотя большинство людей нагревают угря перед подачей на стол.
   • Большинство угрей сопровождается соусом из угря

   Комментарии

   комментария

   Рецепт ролла «Дракон» ド ラ ゴ ン ロ ー ル • Just One Cookbook

   Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

   Узнайте, как приготовить самый любимый «Драконий ролл» дома! В этом рецепте мы поговорим об основных ингредиентах, а также о советах и ​​приемах, чтобы сделать идеальный суши-ролл.

   Рядом с California Rolls, Dragon Roll — еще один популярный суши-ролл, который подают в американских суши-ресторанах и буфетах. Это нетрадиционные суши, которые можно найти в Японии, но я понимаю, почему эти оригинальные суши так популярны.

   Комбинация сливочного авокадо и хрустящей темпуры с креветками идеально сочетается с нежно влажным рисом с уксусом. Это так вкусно, что я могу съесть весь рулет самостоятельно. К счастью, приготовить рулет из дракона дома проще, чем кажется.

   Что такое Dragon Roll?

   Ролл «Дракон» — это суши, вывернутые наизнанку, наполненные листом нори, обернутым вокруг ингредиентов изнутри, а рис для суши — снаружи. Здесь креветки темпура и огурец заправлены внутрь нори, а сверху ролла выложен тонко нарезанный авокадо, а когда он нарезан, художественно оформленные суши напоминают чешую дракона.Суши-ролл обычно покрывают икрой рыбы тобико и сбрызнут пикантным майонезом и соусом унаги, что делает его еще более соблазнительным.

   Вы также можете найти другую версию ролла с драконом, в котором вместо креветок темпура жареный угорь (унаги).

   Смотрите, как приготовить ролл дракон

   Смотрите на YouTube

   Ключевые ингредиенты и советы по приготовлению идеального ролла «Дракон»

   1. Креветки темпура

   Поскольку креветки темпура становятся популярными, многие американские продуктовые магазины Trader Joe’s, Costco и т. Д.) Продают замороженные креветки темпура в секции морепродуктов.Замороженная темпура из креветок обычно более хрустящая, , , поэтому она идеально подходит для приготовления ролла с драконом в домашних условиях. Вам просто нужно поставить их в духовку (или тостер) примерно на 20 минут, пока вы делаете большую часть подготовительной работы.

   Конечно, вы можете приготовить их с нуля, и вот мой рецепт креветок темпура. Вам понадобится 2 темпуры с креветками на каждый рулет, который вы собираетесь сделать.

   2. Авокадо

   Забавно это говорить, но я считаю, что самая сложная часть приготовления ролла «Дракон» в домашних условиях — это найти идеально спелый авокадо.

   Чтобы выбрать идеальный авокадо для немедленного использования, ищите авокадо с более темной кожицей. Затем аккуратно сожмите фрукт ладонью. Если авокадо поддается сильному легкому давлению, он готов к употреблению.

   Если авокадо не поддается легкому давлению, он считается «твердым» и созреет через пару дней. Если авокадо кажется мягким или очень мягким на ощупь, он может быть очень спелым или перезрелым.

   3. Огурец

   Я использую японские огурцы, длинные и тонкие.В них мало семян, поэтому он идеально подходит для суши-роллов. Если вы не можете найти японские огурцы, используйте персидские огурцы, они очень похожи, поэтому они являются отличной заменой.

   Если вы используете английские огурцы, разрежьте их пополам вдоль и удалите семена ложкой, так как они дают слишком много воды внутри рулетов. Я не рекомендую использовать типичные американские огурцы, так как у них восковая толстая кожица и слишком много семян внутри.

   4. Рис для суши

   Слово «рис для суши» иногда используется для обозначения японского короткозернистого риса за пределами Японии, но в японской кулинарии рис для суши (酢 飯) означает рис, приготовленный на пару. заправлен уксусом для суши и используется только для всех типов рецептов суши.

   Идеально приготовленный рис для суши очень важен в приготовлении суши. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание:

   • Вам понадобится японский короткозерный рис (я использую Koshihikari ), хорошо его приготовьте и заправьте уксусом для суши. Прочтите мое пошаговое руководство о том, как приготовить рис для суши.
   • НЕ разминайте рис для суши, когда кладете его на лист нори. Вы должны видеть отдельные зерна риса, а не кашицеобразный рис в булочке.
   • Не переполняйте булочку рисом.Важно сбалансировать соотношение риса и начинки. Мой быстрый совет — используйте мерный стаканчик на ½ стакана, чтобы заполнить рис, прежде чем собирать рулеты. Этого должно хватить на половину листа нори. С постоянным количеством риса для суши в каждом ролле все ваши роллы будут одинакового размера!

   5. Нори (морские водоросли)

   Для своего рецепта я использую только половину листа нори, и этого достаточно, чтобы свернуть. Если вам показалось, что нори слишком короткие, немного урежьте начинку.Продолжайте практиковаться, и вы сможете найти идеальное соотношение для перекатывания.

   6. Острый майонез

   Все, что вам нужно, это два ингредиента для этого удивительного соуса! Он сливочный, сладкий, острый, при правильном нагревании. Для лучшего вкуса используйте японский майонез. Вы можете купить его на Amazon. Японский майонез необходим для приготовления японского картофельного салата, кунжутной заправки, пасты Ментаико, окономияки, салата казесар и многого другого!

   7. Соус унаги

   Всего несколько ложек соуса унаги придадут рулету «Дракон» дополнительный аромат.Если вы не можете найти бутылку соуса унаги (угорь) в местном японском продуктовом магазине, попробуйте мой рецепт домашнего соуса унаги. Его стоит сделать с нуля, особенно если вы любите делать Унадон (Унаги Донбури) или Яки Онигири. Это хорошая приправа, которую нужно всегда держать в холодильнике.

   Драконий ролл для суши-вечеринки

   Надеюсь, я вдохновил вас начать делать суши-роллы дома. Ролл Дракон не содержит сырых сашими, поэтому он безопасен для беременных женщин и маленьких детей.Если вы ищете суши, чтобы служить толпе, это то, что вам нужно. У нас есть подробное руководство по , как организовать суши-вечеринку , которое вы, возможно, захотите проверить!

   Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, щелкните здесь .

   Подпишитесь на бесплатную новостную рассылку Just One Cookbook , доставленную на ваш почтовый ящик! И оставайтесь на связи со мной на Facebook , Pinterest , YouTube и Instagram для всех последних обновлений.

   Узнайте, как приготовить самый любимый «Драконий ролл» дома! В этом рецепте мы поговорим об основных ингредиентах, а также о советах и ​​приемах, чтобы сделать идеальный суши-ролл.

   Курс: Основное блюдо

   Кухня: Японская

   Ключевое слово: авокадо, креветки, суши, темпура

   Порции: 4 ролла Дракон

   Автор: Намико Чен

   Уксусная вода для окунания рук (Тэдзу)

   Gather все ингредиенты.

   1. Разрезать огурец продольно на четвертинки. Удалите семена и разрежьте их пополам вдоль.

   2. Разрежьте авокадо пополам вдоль семени и скрутите две половинки, пока они не разделятся. Забейте лезвие ножа в яму. Другой рукой возьмитесь за кожуру авокадо и поверните в противоположном направлении. Яма выйдет плавно.

   3. Удалите кожуру и нарежьте авокадо поперек.

   4. Осторожно надавите на ломтики авокадо пальцами, а затем продолжайте осторожно и равномерно нажимать стороной ножа, пока длина авокадо не станет примерно равной длине суши-ролла (длина водорослей нори).Если вы не подадите суши-ролл сразу, я рекомендую выдавить лимон поверх авокадо, чтобы предотвратить обесцвечивание.

   5. Оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой и положите половину листа нори блестящей стороной вниз. Окуните руки в тэдзу (воду с уксусом) и выложите ½ стакана риса для суши на лист нори.

   6. Переверните его и положите на нижний конец листа нори креветки темпура, полоски огурца и тобико. Если вам нравится ставить унаги, поместите и сюда.

   7. Начиная с нижнего конца, начните плотно и плотно наматывать лист нори на начинку с бамбуковым ковриком, пока нижний конец не достигнет листа нори. Поднимите бамбуковый коврик и переверните его.

   8. Поместите бамбуковый коврик на рулон и плотно сожмите рулон.

   9. С помощью ножа положите авокадо на рулет.

   10. Оберните рулон полиэтиленовой пленкой, а затем накройте бамбуковой циновкой.Сильно сожмите рулет, пока ломтики авокадо не обернутся вокруг суши. Будьте осторожны, чтобы не сломать ломтики авокадо.

   11. Разрежьте рулон ножом на 8 частей. Очищайте нож влажным полотенцем после каждого разреза. Если при нарезке ролл запачкался, снова плотно сожмите его бамбуковой циновкой. Снимите полиэтиленовую пленку с суши и переложите ее на сервировочную тарелку.

   12. Положите тобико на каждый кусок суши, сбрызните острым майонезом и посыпьте сверху черными семенами кунжута.Если хотите, налейте на тарелку немного соуса унаги, чтобы вы могли обмакнуть суши. Наслаждаться!

   Другие рецепты суши, которые вам понравятся:

   Примечание редактора: Исходное сообщение было опубликовано в июне 2013 года. Сообщение обновлено новым контентом и видео в апреле 2016 года и переиздано в июне 2020 года.

   11 лучших классических суши-роллов, рейтинг

   Забудьте о выборе университета, в котором вы хотите учиться, выбор суши-ролла — вот где настоящий стресс. Серьезно, я больше борюсь с выбором между калифорнийским и острым роллом с тунцом, чем когда-либо с выбором между Сент-Эндрюсом и Даремом (извините, Дарем, мы знаем, кто выиграл эту битву). Независимо от того, выбираете ли вы ролл по количеству калорий или какой суши-ролл подходит вам, всегда сложно принять решение. К счастью, я составил рейтинг лучших классических суши-роллов, чтобы вам больше не пришлось над ним задумываться.

   11. Рулет из огурца

   Содержит: огурец

   Хорошо, в защиту скромного рулета из огурцов, в нем нет ничего плохого ; это просто мягко.Это как бы напоминает мне версию T-Swift 2008 года: безобидно, но и не так уж и интересно. Извини, рулет с огурцом, ты денег не стоишь.

   10. Ролл Филадельфия

   Содержит: лосось, авокадо, сливочный сыр

   Трудно сказать, что вызывает больше разногласий: Brexit или Philly roll. Лично я считаю, что сливочный сыр никогда не должен приближаться к моему суши-роллу, но у меня также есть друзья, которым он нравится.Однако хорошо, что они не составляют этот рейтинг. Не повезло, Филли ролл.

   9. Ролл Аляска

   Содержит: копченый лосось, авокадо, огурец, спаржу (по желанию)

   Давайте проясним: рецепты копченого лосося дают мне жизнь. Каждый раз, когда я иду на послеобеденный чай, я стараюсь украдкой съесть как можно больше бутербродов со сливочным сыром и лососем.Но спаржа в ролле Аляска? Нет, спасибо.

   8. Ролл из камчатского краба

   Содержит: камчатский краб, майонез

   Наряду с «Сплетницей» и тыквенными свечами краб — одно из моих виноватых удовольствий в жизни. При этом разнообразие — это изюминка жизни (говорила каждая мать и учитель среднего класса, когда-либо), и мне нравится немного чего-то, кроме крабов в моем булочке.Вот если бы только морковь.

   7. Ролл Дракон

   Содержит: угорь, крабовые палочки, авокадо, огурец, соус из угря.

   Хорошо, признание: идея угря меня совершенно пугает. Может быть, это из-за угрей в «Принцессе-невесте» (как страшно они были ?!), но я не могу согласиться с этим. Тем не менее, этот ролл приносит много очков крабу и авокадо.Мммм.

   6. Бостон Ролл

   Содержит: креветки, авокадо, огурцы

   Креветки — это больше, чем просто веселая закуска на вечеринках. Вы даже можете удвоить его, положив креветки на внутри и снаружи рулона. Креветки сутками, народ.

   5. Ролл Темпура с креветками

   Содержит: креветки темпура, авокадо, соус из угря

   Гладкий авокадо и хруст креветок — идеальный дуэт в этом ролле.Я все еще немного не уверен в соусе из угря (фу), но если я закрою глаза, я, вероятно, смогу пройти мимо. Это как в детстве, когда ты натягиваешь покрывало на голову: если ты этого не видишь, значит, этого не существует.

   4. Ролл с острым тунцом

   Содержит: тунец, острый майонез

   Как в старой доброй сырной пицце, иногда просто лучше.Вы не ошибетесь с захватывающая комбинация тунца и пикантных специй.

   #SpoonTip: Если вам нужно больше впечатляющие двухкомпонентные блюда, ознакомьтесь с этим списком рецептов.

   3. Ролл Калифорния

   Содержит: краб-имитацию, авокадо, огурец

   Этот ролл отправит вас в путешествие в одну сторону до Flavor Town или экспресс-рейс в Deliciousness, ну, вы поняли.Трио из имитационного краба, авокадо и огурца — лучшая тройка с тех пор, как PB&J встретила хлеб.

   2. Ролл «Радуга»

   Содержит: краб-имитацию, авокадо, огурец, тунец, лосось, креветки, желтохвост.

   Если вы ищете ролл, который даст вам идеальное изображение #Instaworthy, то не ищите дальше; этот разноцветный рулон украсит любую подачу Insta.Кроме того, это в основном ролл «Калифорния», но с добавлением рыбы. Няммм.

   1. Паук ролл

   Содержит: краб в мягкой оболочке темпура, авокадо, огурец и острый майонез

   Если бы у ролла «Калифорния» был более горячий старший брат, это был бы ролл паук. Краб в темпуре и пикантность делают этот маленький драгоценный камень лучшим классическим суши-роллом.Я мог буквально съесть две дюжины паучьих роллов за один присест. Фактически, я был раньше. Без осуждения, пожалуйста.

   Очевидно, что не существует идеального рейтинга лучших классических суши-роллов. Некоторым людям нравится рулет из свежих огурцов; другие ненавидят роллы «Калифорния» (@ эти люди, мы никогда не сможем дружить). Вы даже можете полностью отказаться от роллов и выбрать эпический суши-пончик или буррито. Дело в том, что правильного ответа на самом деле нет. За исключением того факта, что сливочный сыр никогда не следует использовать в суши; это то, из-за чего я хочу бороться.

   Унаги суши ⋆ Make my Sushi

   Рецепт ролла Унаги

   Основным ингредиентом Унаги Суши является жареный угорь, которого иногда трудно достать. Вы можете перейти по этой ссылке, чтобы купить в Интернете консервы из угря-шашлыка, именно такой, как в рецепте ниже. Перед употреблением этого продукта необходимо тщательно очистить от кусков угря. Другой вариант — использовать замороженные пакеты с угрем, подобные этой. Они могут стоить дороже, но опять же, вы получаете то, за что платите.

   Состав:

   Выход: 4 суши-ролла.

   Возможны следующие варианты:

   • Черные и / или белые семена кунжута (вверху)

   Как приготовить суши унаги

   1. Оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой. Это необходимо для предотвращения прилипания риса к мату и для облегчения уборки между валками.
      

   1. Возьмите лист нори и сломайте его пополам. Если он не ломается легко, можно поджарить его в течение нескольких секунд или разрезать ножницами.Положите одну половину на коврик блестящей стороной вниз. В этом примере я использовал весь лист нори, чтобы получить рулон большего размера, хотя чаще используется половина.
   2. Возьмите горсть подготовленного риса для суши и аккуратно распределите его по нори — высотой около 1 см. Рис не нужно прижимать к нори, просто распределите его, чтобы покрыть лист. Закройте весь лист, если вы используете половину нори, и около 80%, если вы используете полный нори.
      
   3. Переверните нори так, чтобы рис был обращен вниз.
      
   4. Выровняйте ломтики угря по краям нори.
      
   5. Рядом с ним выстраиваем 1-2 толстые палочки огурца. Как видите, я использовал очень толстые, вы можете использовать более тонкие, если хотите. Они добавляют рулету ощущение свежести и зеленого цвета, так что мне нравится добавлять его больше.
      
   6. Выверните наизнанку. Вы можете найти подробные инструкции о том, как вывернуть суши наизнанку, здесь.
      
   7. Разрезать на 8 равных частей. Для достижения наилучшего результата сначала разрежьте пополам, затем разрежьте каждую половину на две, а затем снова.Разложите его в любом порядке по вашему выбору. Теперь пора посыпать сверху семенами кунжута, если хотите, и украсить несколькими полосками липкого соуса унаги.
      

   Лучше всего подается с унаги и соевым соусом, маринованным имбирем (гари) и васаби.

   Хосомаки с копченым угрем: Урок

   Тонкий рулет с копченым угрем и огурцом, оформленный в виде лепестков цветов.

   Шаг 1: Вам понадобится (на одного человека):
   — 2.5–3 унций / 75–80 г подготовленного риса для суши
   — 3/4 унции / 20 г копченого угря
   — 0,5 унции / 10 г огурца
   — 1/3 чайной ложки белых семян кунжута
   — 1/2 листа нори

   Шаг 2: Возьмите разделочную доску, острый нож, бамбуковый коврик, обернутый полиэтиленовой пленкой, и таз с чистой водой.

   Шаг 3: Нарежьте угря поперек тонкими полосками. Вымойте руки в миске.

   Шаг 4: Разрезать огурец вдоль пополам и чайной ложкой удалить косточки. Затем каждую половинку нарежьте тонкими полосками.

   Шаг 5: Положите нори на коврик блестящей стороной вниз. Возьмите горсть риса и равномерно покройте им лист нори. Оставьте примерно полдюйма открытым. Вымойте руки в миске.

   Шаг 6: В центр слоя риса положите 2-3 полоски огурца.Следите за тем, чтобы между полосками не было зазоров — у вас должно быть одинаковое количество начинки по всей длине рулона.

   Шаг 7: Добавьте угря и посыпьте его кунжутом.

   Шаг 8: Поместите большие пальцы под ближайший к вам край коврика и начните поднимать его. Складывая коврик, удерживайте ингредиенты пальцами, чтобы они оставались в центре.

   Шаг 9: Раскатайте до края слоя риса и сдавите, чтобы получилась трубочка.

   Шаг 10: Смочите открытый край нори водой, чтобы он стал липким. Или вы можете вместо этого надавить на него 4-5 рисовых зерен.

   Шаг 11: Снова оберните тюбик матом и раскатайте по столу, чтобы запечатать рулон и сделать его компактным.Надавите на одну сторону рулона, чтобы она стала тоньше другой, образуя небольшой край.

   Шаг 12: Положите рулет на разделочную доску и мокрым ножом разрежьте пополам. Затем соедините две половинки и обрежьте внешние края рулона, чтобы он выглядел аккуратно.

   Шаг 13: Разрежьте обе части на три, чтобы получить шесть частей. Смачивайте нож перед каждым разрезом.

   Шаг 14: Хосомаки с копченым угрем готов к подаче.

   Шаг 15: Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

   Роллы Филадельфия с Копченым Лососем (ВИДЕО)

   Эти роллы «Филадельфия» с копченым лососем по вкусу напоминают роллы «Филадельфия», которые продаются в местных ресторанах. Узнайте, как приготовить это популярное блюдо из суши-роллов и подать их в качестве закуски на следующей вечеринке.

   Роллы Филадельфия с копченым лососем

   Что такое ролл Филадельфия?

   Ролл Филадельфия — суши-ролл в американском стиле. Он наполнен липким рисом, копченым лососем, огурцом и сливочным сыром, а затем завернут в лист сушеных водорослей, называемый нори. Иногда в начинке присутствует авокадо. После того, как начинки свернуты в длинное бревно, его нарезают небольшими порциями.

   Ролл Филадельфия с копченым лососем еще называют роллом Филадельфия или суши с копченым лососем.Хотя это ни в коем случае не настоящий японский суши-ролл, это отличное знакомство с суши.

   Мой муж подсел на суши после того, как съел ролл Philly. Когда мы впервые встретились, он даже не подумал о суши. Однако, когда я объяснил, что в ролле Philly есть все, что ему нравится, он попробовал. Теперь ему даже нравятся традиционные японские суши.

   В традиционном японском ресторане, верном своим корням, никогда не подадут ролл «Филадельфия». Собственно говоря, традиционный японский ресторан, скорее всего, будет оскорблен, если вы попросите булочку Philly.Тем не менее, многие рестораны в стиле азиатской фьюжн адаптировали эту американизированную версию суши-роллов.

   Если вы новичок в суши, это отличный способ начать с супер веселой кухни.

   Роллы Филадельфия с копченым лососем

   Какие ингредиенты есть в булочке «Филадельфия»?

   Обратите внимание на краткий список ингредиентов, из которых делают ролл Филадельфия.

   1. Рис для суши
   2. Копченый лосось
   3. Огурец
   4. Авокадо
   5. Нори водоросли

   Вот и все. Все, что вам нужно сделать, это приготовить рис для суши, а затем начать накатывать суши. Лучше всего есть рис для суши и эти роллы Philly, пока они еще свежие. Если вы сделаете их за день заранее, рис высохнет, и он просто не будет таким вкусным.

   Мы использовали лосось холодного копчения, когда делали эти роллы Philly, но они будут такими же вкусными с лососем горячего копчения.

   Как сделать роллы Филадельфия с копченым лососем?

   Роллы «Филадельфия» и другие виды суши-роллов на самом деле сделать довольно просто и весело.Наше видео покажет вам, насколько это просто. Бамбуковый коврик для суши упрощает процесс. Возьмите одну из этих бамбуковых циновок и приготовьте суши с копченым лососем.

   1. Сначала положите лист водорослей нори на бамбуковую циновку, а затем намажьте его липким рисом для суши.
   2. Затем возьмите пломбы. Выложите копченый лосось, сливочный сыр, огурец и авокадо полоской у края риса. Используйте бамбуковый коврик, чтобы обернуть водорослями все начинки.
   3. Откатывая бамбуковый коврик от себя, продолжайте загибать край на себя.Сильно сожмите коврик, чтобы начинки плотно сложились и скрепили рулет.
   4. После создания цилиндрического бревна нарежьте рулет на небольшие кусочки.

   Попробуй! Есть суши — это весело, и они могут стать отличной закуской для коктейльных вечеринок. Черт возьми, вы могли бы немного повеселиться, если ваши гости сами сделают суши-роллы. Просто уберите все крепления и несколько бамбуковых циновок и наблюдайте, как ваши гости готовят суши-роллы.

   Роллы Филадельфия с копченым лососем

   Копченый лосось — вареный или сырой?

   Копченый лосось получают методом холодного или горячего копчения.Лосось горячего копчения коптят при температуре выше 120 ° F в течение 12 часов. Этого метода достаточно, чтобы лосось тщательно приготовился, придав ему твердую слоеную текстуру.

   При переработке лосося холодного копчения температура обычно ниже 80 ° F в течение как минимум 6 часов. Иногда процесс занимает до 48 часов. Лосось холодного копчения не варится, а вялен. В результате получается более мягкая и шелковистая текстура.

   Безопасно ли есть копченый лосось?

   Поскольку лосось горячего копчения полностью готов, его так же безопасно есть, как и любое другое вареное мясо.

   Хотя лосось холодного копчения не готовится, его консервируют, добавляя в соленую смесь. Этот метод сохранения мяса — древняя практика, используемая для хранения мяса без охлаждения.

   Если лосось холодного копчения обработан неправильно, его употребление может быть небезопасным. Убедитесь, что вы покупаете лосось холодного копчения у надежного производителя. Желательно не ближайшему соседу.

   Когда дело доходит до вяленого мяса, рассуждайте здраво. А если вы беременны или у вас ослабленная иммунная система, лучше вообще избегать недоваренного или сырого мяса.

   Смотрите наше видео!

   Посмотрите наше видео и узнайте, как легко приготовить эти роллы «Филадельфия» с копченым лососем (AKA Philly rolls). Затем пригласите своих друзей и устройте вечеринку по приготовлению суши.

   Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться.

   Суши-роллы с черным рисом,

   Суши-роллы с черным рисом

   Жареный рис со свининой,

   Жареный рис со свининой

   Кимчи (Кимчи) ​​

   Кимчи

   СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ САМОГО ЛУЧШЕГО!

   Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

   Facebook | Twitter | Youtube | Pinterest | Instagram

   Если вы готовите один из наших рецептов, сделайте снимок и отметьте его @savorthebest в Instagram и хэштегом #savorthebest

   Состав

   Для рулонов:

   • 2 чашки риса для суши (см. Ниже)
   • 4 листа Суши Нори (листы сушеных водорослей)
   • 450 грамм копченого лосося
   • От 4 до 5 унций сливочного сыра, нарезанного длинными тонкими полосками
   • 1 японский огурец, нарезанный длинными тонкими полосками
   • 1/2 авокадо, нарезанного длинными тонкими полосками

   Рис для суши:

   • 2 стакана сырого короткозернистого риса
   • 2 стакана воды
   • 6 столовых ложек рисового уксуса
   • 3 столовые ложки сахара
   • 1 чайная ложка соли

   Инструкции

   Для роллов Philly:

   1. Приготовьте рис для суши. См. Инструкции ниже.
   2. Когда рис для суши будет готов, выложите все ингредиенты на прилавок.
   3. Положите лист с водорослями блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку.
   4. Покройте лист водорослей рисом для суши.
   5. Выложите на рис кусочки копченого лосося, сливочного сыра, огурца и авокадо.
   6. Используйте бамбуковый лист, чтобы поднять и свернуть лист. Прижимайте лист кверху, чтобы он оставался плотно сжатым.
   7. Нарежьте рулет на шесть-восемь частей.Полезно иметь поблизости влажное полотенце, которым вытираете лезвие ножа после каждого ломтика.

   Для риса для суши:

   1. Промойте зерна риса в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Положите рис и 2 стакана воды в большую кастрюлю и доведите до кипения.
   2. Когда вода закипит, убавьте огонь и закройте крышку. Готовьте под крышкой 15 минут. Затем снимите его с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут. Дайте рису остыть.
   3. Пока рис остывает, поместите уксус, сахар и соль в кастрюлю или миску для микроволновой печи и нагрейте, пока сахар не растворится.
   4. Положите рис в деревянную или стеклянную миску. Медленно полейте рис уксусной смесью и перемешивайте / перемешивайте, пока рис не покроется уксусом. Разрезайте и складывайте зерна, чтобы отделить зерна и убедиться, что они полностью покрыты слоем.
   5. Держите рис накрытым влажным полотенцем, пока вы не будете готовы делать суши-роллы.

   Банкноты

   • Рецепт риса для суши состоит из 4 чашек вареного риса. Вы можете сократить рецепт вдвое, если не хотите лишнего риса.
   • Поставьте рядом таз с водой, чтобы намочить руки. Если вы погрузите руки в воду, рис для суши не пристанет к ним.
   • Используйте сверхострый нож, чтобы нарезать суши-роллы. Держите под рукой влажное полотенце и вытирайте нож после каждого ломтика. Это сотрет с ножа липкий рис и поможет сделать чистый разрез.
   • При приготовлении риса для суши используйте деревянную или стеклянную миску, чтобы смешать уксус с рисом. Не используйте металлическую посуду или металлическую посуду, иначе у вас будет металлический привкус.

   Рекомендуемые товары

   Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

   Информация о пищевой ценности:

   Выход: 16 Размер порции: 2 ломтика
   Количество на порцию: Калорий: 156, Всего жиров: 0.6 г Насыщенные жиры: 0,2 г Холестерин: 2 мг Натрий: 250 мг Углеводы: 32 г Волокно: 0,6 г Сахар: 1,2 г Белки: 4,3 г

   Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

   Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

   Вы сделали ролл Philly?

   Мы будем рады получить известие от вас, напишите нам в комментариях и расскажите, какими оказались ваши суши с копченым лососем.

   The Dutch Table: Gerookte Paling

   «Они будут на следующей неделе», — сказал торговец рыбой, когда я позвонил, чтобы узнать, что случилось с моим заказом.«Мы прилетаем их из Атланты, так что они все еще будут живы, когда прибудут сюда. Вы ведь не против убить их сами, не так ли?». И он извинился и повесил трубку.
   Я сидел так минуту, размышляя. Я люблю поесть, и я люблю поесть. Но я не очень хорошо умею убивать. Я имею в виду, я не против раздавить странного муравья, который пробрался на мою кухню, или сделать брызги в форме комара на стене моей спальни, но что-то большее, чем это … не так уж и много.

   Итак, я поговорил с Франквином, другом-голландцем, который вырос в провинции Зеландия и имел опыт работы с этими вещами.И нашему су-шефу, который собирался вместе со мной отправиться в это приключение с угрями. И я посмотрел в Интернете, чтобы увидеть, какой самый гуманный способ превратить угря из неприятного слизня в вкусный дымчатый, и мне показалось, что нет простого способа.

   Всю неделю читаю про угрей. Как они начинают свой путь маленькими стеклянными угрями и плывут по океану, прежде чем найти место, где можно вырасти, стать жирными и вкусными. Как у них две шкуры, внешняя слизистая, липкая и более тонкая черная, и что вам нужно снять слизистую, прежде чем вы сможете что-то сделать с угрем. И что угрей осталось очень мало, поэтому цена высока, а доступность ограничена. И как есть лучшая доступность в других районах Соединенных Штатов, но почему-то Айдахо не был на карте угрей. Крис, добрый и вдохновляющий читатель блога, даже присылал мне фотографии того, как курить угря (что он делает часто и хорошо!), И давал мне советы и предложения относительно того, когда прибудет драгоценный груз.

   Попробуй достать самые большие куски

   Но угорь не достал.Как-то испортился заказ, или они потеряли их в самолете, или где-то что-то случилось, но мне не угорь. Что, честно говоря, было небольшим облегчением, потому что я еще не решил, как я собираюсь заняться всем этим делом по убийству угрей. Уф !!

   Тем не менее, желание копченого угря продолжало волновать меня, образно говоря, в затылке. Каково же было мое удивление, когда я вошел на азиатский рынок в Бойсе, покупая совершенно не связанные друг с другом товары, и заметил слово «угорь» на упаковке в морозильной камере. Да!!! Стейк из желтого угря из Вьетнама, аккуратно нарезанный на четырехдюймовые кусочки, очищенный от мягкой шерсти и, что лучше всего, замороженный. Мертвец, и готов к приготовлению.

   Копченый угорь — голландский деликатес. Угорь длинный, жирный и мясистый, и один угорь легко накормит двух человек. Gerookte paling , или копченый угорь, можно купить в магазине visboer (продавец рыбы) или в одной из многих местных сельдевых хижин по всему городу. Это один из многих видов рыбы, которые люди покупают в качестве закуски, как и копченая скумбрия или сельдь . Желтый угорь — более молодой, поэтому более тонкий угорь, но подойдет, чтобы попробовать gerookte paling .

   Gerookte Paling
   

   Купание в рассоле

   2 упаковки (по 14 унций) замороженного желтого угря
   2 стакана воды
   1 столовая ложка соли с горкой
   Чипсы из гикори

   Разморозьте угря, промойте его и поместите в емкость. Растворите 1 столовую ложку соли в двух стаканах воды и полейте угря, убедившись, что он накрыт.Рассолите угря в холодильнике не менее трех часов, но не дольше.

   Слейте рассол, промойте угря, промокните его бумажными полотенцами и дайте ему высохнуть на воздухе на решетке для печенья или решетке для гриля, что обеспечит циркуляцию воздуха. Дым лучше всего прилипает к сухому веществу, поэтому убедитесь, что угорь имеет возможность высохнуть со всех сторон. Небольшой вентилятор, помещенный на рыбу, ускорит процесс. Не тратьте больше тридцати минут.

   Включите коптильню и выложите чипсы из гикори на поднос.Положить угря на решетки, закрыть и коптить при низкой температуре примерно 30 минут. Кожа будет золотистой и слегка морщинистой. Не курите угря слишком горячим, потому что из него выкипит жир, и останутся рыбные палочки, причем не того сорта!

   Чтобы съесть угря, особенно более тонкого желтого угря, легче вставить оба больших пальца в полость ребра и осторожно раздвинуть стороны.

   Закрыть
   « Предыдущая 1 … 270 271 272 273 274 … 562 Следующая »
   • 268
   • 269
   • 270
   • 271
   • 272
   • 273
   • 274
   • 275
   • 276