Рубрика: Десерт

крекер в крошках

Для начинки

Легкий сливочный сыр под кирпич, размягченный до комнатной температуры

простой обезжиренный греческий йогурт комнатной температуры

крупных яйца плюс 1 большой яичный желток

чистый экстракт ванили

Ананас и вишня (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 300 °. Выстелите дно и стороны формы для выпечки размером 9–9 дюймов алюминиевой фольгой или пергаментом, оставив выступы со всех сторон, чтобы бруски легко вынимались из формы перед тем, как разрезать.Отложите в сторону.
2. Сделайте корочку: Смешайте крошки крекера и масло в средней миске до однородности, затем равномерно выдавите смесь в подготовленный противень. Выпекать 8 минут, затем вынуть из духовки и поставить. в стороне.
3. Сделайте начинку: В большой миске с помощью ручного миксера или в чаше стационарного миксера с помощью насадки-венчика взбейте сливочный сыр на высокой скорости. скорость до полностью однородной, около 1 минуты. На средней-высокой скорости вбивайте йогурт до полного смешивания, затем взбить яйца и яичный желток до тех пор, пока комбинированный.Наконец, добавьте сахар, ананасовый сок и ваниль, пока все не смешается и не останется комочков.
4. Вылейте начинку на корку и запекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока центр решеток не перестанет покачиваться (достаньте из духовки и осторожно покачивайте противень, чтобы проверить). Охладите батончики на решетке в течение 30 минут, затем поставьте в холодильник на 4 часа или до ночи.
5. После охлаждения снимите фольгу со сковороды за выступы по бокам и разрежьте на квадраты. Украсить ананасом и вишней и хранить в холодильнике.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт лучших блинов с ананасом вверх ногами

Мы любим ананасовый торт в перевернутом виде, поэтому мы взяли эту любовь и превратили его в блины! Коричневый сахар сделает дно красивым и карамелизованным, как и в торте! Нам нравится, что это делает блины немного хрустящими.

Подождите, пока блины почти не будут готовы перевернуться, прежде чем добавлять кольцо ананаса. Так будет легче вставить лопатку под блин и переворачивать, не создавая огромного беспорядка. Уменьшение огня после переворачивания предотвратит подгорание сахара.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

чистый экстракт ванили

вишня мараскино (без плодоножек)

сахар коричневый в упаковке

Взбитые сливки для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске взбейте Bisquick, молоко, яйца и ваниль.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите около 1 столовой ложки масла. Добавьте около стакана теста для блинов в сковороду и готовьте 2 минуты, затем добавьте кольцо ананаса в центр блина и вишню в центре кольца. Сверху посыпать коричневым сахаром. Готовьте, пока края не начнут пузыриться, еще 1 минуту, затем переверните и уменьшите огонь до средне-слабого.Варить до золотистого цвета, еще 3 минуты. Повторите с оставшимся тестом.
3. Подавать со взбитыми сливками и кленовым сиропом.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день в выходные

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт ананасовых чипсов | Все рецепты

Я искал быстрый и простой рецепт, чтобы использовать мой свежий ананас. Это было потрясающе! Определенно хранитель. Единственные изменения, которые я внес, — это свежий ананас, достаточный, чтобы покрыть дно блюда, 1/2 стакана светло-коричневого сахара, 1/2 стакана темно-коричневого сахара и большое количество молотой корицы сверху. Моей семье это понравилось, так что я скоро сделаю это снова.

Это был отличный рецепт, чтобы использовать ананас, который мой парень купил, пообещал съесть, но, конечно же, никогда не ел.:) Я не знал, хватит ли этого, поэтому я добавил к нему еще и киви, и он оказался очень вкусным. Единственное, что я сделал бы по-другому (и должен был последовать совету других), — это разрезать масло пополам, потому что оно было ПУТЬ слишком много и делало центр жидким. Хотя все вокруг отличный вкус.

2 звезды за то, что помогли мне найти применение моему свежему ананасу, но яйцо ??? Я отказался от рецепта топпинга и посыпал его коричневым сахаром, овсяными хлопьями и корицей. Было здорово!

Это было на удивление хорошо. Я использовал одну банку измельченного ананаса и одну банку лакомых кусочков ананаса. Начинка была довольно сладкой, что на самом деле приятно контрастировало с ананасом.

Очень хороший! Всей семье понравилось! Я уменьшил масло вдвое, потому что подумал, что 1/2 стакана — это слишком…1 / 4 c работал нормально!

Какой восхитительный десерт, только что из духовки, покрытый взбитыми сливками. Я сделал это, чтобы использовать свежий ананас, который начал выглядеть старым. У меня были сомнения. Я даже заставила своего мужа попробовать это первым, потому что не думала, что это будет хорошо … Я была далеко! За последний месяц я сделал это еще 3 раза и без жалоб отправил компании.Отбросьте сомнения и попробуйте этот рецепт !!

Выложив ананас в форму для запекания, я смешала оставшиеся ингредиенты, а затем равномерно выложила маленькие ложечки теста на ананас. Общее время на подготовку было меньше 10 минут! При выпечке тесто растекалось и красиво покрывало ананас хрустящей корочкой снаружи, тесто жевательного типа, которое было восхитительно! Я подавал его с ванильным мороженым, и муженек брал остатки на работу, ел холодным, без мороженого и сказал мне, что будет счастлив, если я сделаю это снова! Кислота ананаса и сладость теста были отличным сочетанием.

Это было очень легко сделать, и это стало большим успехом. Поставьте прохладный кнут, чтобы подать его, но гости сочли, что это здорово в одиночестве. Немного люди просили рецепт.

Этот рецепт стал хитом на пикнике / обеде 4 июля.Я приготовил десерт по рецепту, за исключением того, что заменил его одним свежим ананасом (один у меня был под рукой, но одного оказалось недостаточно, поэтому пришлось смешать его с 28 унциями консервов). Это было восхитительно — все в восторге от этого! Определенно хранитель. Спасибо, что поделились этим!

Ананасовый десерт | я пекарь

Это не обычный ананасовый десерт. Он большой, наполненный ароматом ананаса, легкий и пушистый! И что самое лучшее? Это совершенно НЕТ ВЫПЕЧКИ! Если вам нравится этот десерт (а я знаю, что вам понравится), не пропустите мой десерт из поросенка!

PIN ЭТО ЗДЕСЬ!

Ананасовый десерт

Если вы любите ЛЕГКИЕ десерты, которые просто великолепны на вкус, этот десерт для вас. Я видел это в кулинарии Аманды (какое замечательное имя! 😉), и мне пришлось попробовать. Самым большим изменением, которое я сделал, было добавление немного больше масла в корку, чтобы она лучше держалась, и удвоение ингредиентов для начинки. Мне нравится хороший большой кусок этого десерта , и я обнаружил, что за счет увеличения начинки (но не сахара!) Он идеально помещается в кастрюлю 10 × 15. Он также помещается в сковороду 9 × 13, но ингредиенты доходят до самого верха, что может означать случайные крошки из крекеров Грэм в вашем холодильнике.Мой холодильник видел и похуже, поэтому никаких претензий с моей стороны!

Что в ананасовом десерте?

Давайте разберем ингредиенты:

• Крекеры Грэма
• Масло
• Сливочный сыр
• Сахар для кондитеров
• Ананас
• Взбитый топпинг

И все! Вы не поверите, что из таких простых ингредиентов можно приготовить такой фантастический десерт, но это определенно так.

Как приготовить десерт из ананаса

Убедитесь, что масло и сливочный сыр имеют комнатную температуру. В большую миску добавьте сливочное масло и сливочный сыр и перемешайте ручным миксером до однородной массы. Добавьте сахар кондитера и снова перемешайте, начиная с небольшого количества, чтобы не образовалось облако сахара.

Теперь добавьте 2 банки измельченных ананасов. Вот где вам стоит попробовать попробовать… начните с 1 банки. Некоторые из моих детей предпочли этот десерт только с 1 банкой ананаса, но нам с мужем больше понравились 2.Честно говоря, это не большая разница, но если у вас есть кто-то, кто опасается ананасовых десертов, я могу стать отличным местом для начала.

После того, как ананас был смешан (я делаю это лопаткой), вы можете добавить взбитую начинку. Готовите ли вы взбитую начинку или используете купленную в магазине (прохладную взбивку), зависит от вас.

Как приготовить домашний взбитый топпинг

Я считаю, что этот десерт лучше покупать в магазине, так как он добавляет стабильности начинке. Однако приготовить взбитый топпинг с нуля настолько просто, что вы можете легко включить его в этот рецепт.

Чтобы приготовить взбитую начинку с нуля, нужно взять 1 стакан жирных сливок и добавить 1-2 столовые ложки кондитерского сахара. Взбивайте густые сливки в течение нескольких минут ручным миксером, пока не получите мягкие пики. Посыпьте сверху сахаром кондитера и продолжайте перемешивать на высокой скорости, пока не появятся жесткие пики. Я рекомендую использовать большую миску, чтобы избежать брызг. Лучше всего использовать немедленно.

Сборка ананасового десерта

Теперь, когда начинка готова, можно собирать десерт. Налейте 3 стакана (у вас должно быть 4 стакана) крошек крекера в подготовленную сковороду 10 × 15. Прижимайте, пока крошка не станет компактной и ровной. Вылейте начинку сверху и разгладьте лопаткой со смещением или шпателем, которым вы ее смешали.

Наконец, посыпьте сверху оставшейся крошкой из крекера. Поместите десерт в холодильник до подачи. Хотя мы ели это сразу после приготовления, я предпочитаю охлаждать. Особенно жарким летним днем!

Какую кастрюлю вы используете для этого ананасового десерта?

Это большой рецепт, которого хватит, чтобы хорошо накормить 12 человек. (Осмелюсь сказать, что даже 24 человека могут съесть кусок и быть довольны!) Я рекомендую форму для запекания 10 × 15. Если вы похожи на меня, у вас в шкафу есть 6 разных форм для запекания, и все они разного размера. (Но все, конечно, обозначены как 9 × 13 😂) Возьмите самый большой, который у вас есть, он должен быть как минимум 9 × 13.Этот десерт точно уместится на сковороде 9 × 13, но не меньше.

Нам нравится этот легкий (ТАК ЛЕГКИЙ) и вкусный десерт, который НЕ ВЫПЕЧКА!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: ананасовый десерт, ананасовый десерт, ананас пышный

Автор: Аманда Реттке

Корка / Топпинг

• 18 крекеры Грэма, раздавлен
• 3/4 чашка (1 1/2 палочки или 168 г) сливочного масла, растаял

Наполнение

• 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла, комнатная температура
• 8 унции сливочный сыр, комнатная температура
• 2 чашки кондитеры сахар
• 40 унция (2 банки) ананаса измельченного, осушенный
• 16 унции взбитые сливки, например крутой кнут

Корка / Топпинг

1. Разбивайте крошки из крекера Грэма, пока они не станут хорошими. Добавьте топленое масло и вилкой полностью перемешайте крошки крекеров и масло. Убедитесь, что каждая крошка покрыта сливочным маслом. Отложите в сторону.

Наполнение

1. В большой миске с помощью ручного миксера смешайте сливочный сыр и масло до кремообразной консистенции.

2. Добавьте 2 стакана кондитерского сахара и снова перемешайте до полного смешивания.

3. Добавить взбитую начинку (холодный взбитый) и измельченный ананас.Используя лопатку, аккуратно перемешайте до полного растворения.

4. В форму для запекания 10×15 (или форму 9×13, но не меньше), обработанную антипригарным спреем, добавьте 3 стакана крошек из крекера. (У вас должна остаться 1 чашка.) Нажмите, пока не станет ровным и ровным.

5. Вылить начинку на корку и выложить ровным слоем.

6. Посыпьте сверху оставшимися крошками от крекера.

7. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, желательно на ночь.

Ищете еще ананасовые десерты?

Торт «Ананас вверх ногами» (уникальная версия!)

Банановый сплит-пух

Ананасовый пух

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летнюю историю ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

24 лучших десерта из ананаса — безумно хорошо

Удовлетворите свою тягу к тропикам с помощью этих быстрых и легких ананасовых десертов!

Ищете что-нибудь еще, кроме шоколада, чтобы подсластить свой день? Я чувствую тебя.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Я сам сертифицированный шоколадный алкоголик, но иногда приятно расширяться и исследовать другие десерты.

Вот почему сегодня я обращаю внимание на короля летних фруктов: ананас! Сладкий, острый и яркий, это идеальный ингредиент для освежающих угощений.

Если вы настроены на сладкий завтрак, декадентский десерт или полуночный перекус, этот обзор поможет вам.

Я знаю, что вы взволнованы, так что давайте перейдем к делу. Вот 24 лучших ананасовых десерта, которые вызовут у вас пощипывание вкусов.

Давайте начнем с ананасового торта в перевернутом виде, который понравится всем. Влажный маслянистый торт с ананасами и вишней, глазированный карамелизированным коричневым сахаром?

Никто не сможет устоять перед этим тортом.

Лучше всего то, что это так легко сделать. Для этого рецепта вы будете использовать смесь для торта, поэтому опыт выпечки не требуется.

Не волнуйтесь, этот торт настолько хорош, что никто не узнает, что он был доставлен из коробки. Основа торта может быть простой, но ананасы, вишня и глазурь из коричневого сахара превзойдут ее.

Ананасы и морковь в одном торте? Это может показаться маловероятным, но этот тандем абсолютно работает.

Вместе они делают торт невероятно влажным и насыщенным ароматом. Глазурь из сливочного сыра объединяет торт в одно потрясающее угощение.

Это несложно сделать, к тому же! Все, что для этого нужно, — это основные ингредиенты и несколько минут на подготовку.Он тоже собирается в одной миске.

Этот восхитительный, удобный для новичков и простой в уходе десерт — мечта!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Ищете освежающее угощение, которое освежит вас в жаркий летний день? Это фруктовое мороженое — ответ.

Они сочетают в себе тропические качества ананаса и кокоса.Если вам нравится пина колада, вам понравится это лакомство. Но не волнуйтесь, ром можно не использовать, так что он подходит для детей.

Лучшая часть? Это фруктовое мороженое требует всего 5 минут практической подготовки. Самое сложное — дождаться, когда они замерзнут. Но они определенно того стоят!

Салат «Амброзия» — райский десерт, перед которым невозможно устоять.

Ананасы, мандарины, вишни мараскино и зефир, покрытые сладкими и воздушными взбитыми сливками. Неудивительно, что это называется пищей богов.

Назвать этот десерт салатом — немного натянуто. Но в нем есть фрукты, так что вот оно! Салат или без салата, одно можно сказать наверняка: это на 100% божественно.

Этот салат с амброзией, состоящий всего из 6 ингредиентов и 6 минут на приготовление, — самый простой способ попасть в рай для десертов.

Кексы, в которых всего три ингредиента? Запишите меня!

Эти кексы невероятно легкие, влажные и полны ананаса. И да, для приготовления им нужно всего 3 ингредиента: смесь желтого торта, измельченные ананасы и Cool Whip.

Они такие простые, что их можно приготовить всякий раз, когда возникает желание.

Эти кексы легкие, воздушные и совершенно восхитительные.

Ищете легкое угощение, которым можно произвести впечатление на друзей? Поиск окончен. Это ананасовое наслаждение — все, что вам нужно.

Крекер Graham с заварным кремом и сладкой ананасовой начинкой? Действительно, ананасовый восторг!

Этот десерт может показаться таким простым, но он точно понравится. Корочка до смешного маслянистая; начинка очень кремовая, а начинка — освежающая тропическая мечта.

Подавайте это на следующей летней вечеринке, и это будет настоящий хит!

Этот ананасовый десерт настолько восхитителен, что заслуживает оваций. О, и для этого нужно всего три ингредиента!

Все, что для этого нужно, — это смесь для пудинга быстрого приготовления, измельченный ананас и взбитый топпинг. Это оно!

Но то, что это просто, не значит, что это скучно. Этот рецепт доказывает, что минимальное количество ингредиентов может означать максимум вкуса.

Пудинг впитывает сок ананаса, придавая ему чудесный тропический аромат.Взбитый топпинг — легкий и пушистый бонус. Кроме того, от этого десерт выглядит так красиво!

Ананас и кокос — звезды этих декадентских баров.

Вот что можно ожидать от этого десерта: маслянистая корочка из песочного печенья, за которой следует маслянисто-липкая ананасовая и кокосовая начинка, посыпанная хрустящей кокосовой стружкой.

Это аромат и текстура динамита в одном кусочке!

В этих батончиках идеальный баланс сладкого и терпкого, мягкого и хрустящего.Это похоже на ваш любимый тропический напиток, но в форме бара.

Ищете новый способ улучшить свой чизкейк? Легко: настаивать на ананасах.

Крекерное тесто Грэма с начинкой из сливочного сыра и ананаса, покрытое еще большим количеством измельченных крекеров Грэма. Этот чизкейк — любовь с первого укуса.

Сочетание сладких и острых ананасов и сливочного сыра — это настоящий союз, созданный на небесах.

Контраст гладкой бархатистой начинки с нежной корочкой и хрустящей начинкой просто божественен.

Это, кстати, рецепт без выпечки! Этот рецепт — чистое совершенство.

Ананасы гриль в мороженом? Поговорим об освежении!

Обычное мороженое с ананасами уже звучит так заманчиво, но мы пошли еще дальше, приготовив ананасы на гриле.

Благодаря этому ананас становится еще слаще и ароматнее! Конечно, это дополнительный шаг, но результат стоит затраченных усилий.

Мороженое невероятно гладкое и сливочное, сладкое и яркое! Один поцелуй перенесет вас в тропический рай.

Совет: заморозьте ананасы после приготовления на гриле, прежде чем делать мороженое. Это поможет мороженому остыть быстрее и равномернее.

OMG. Это сладкое угощение в точности похоже на пина колада, но в форме пирога!

Корка состоит из крекеров и поджаренного кокоса. Одно это уже звучит эпично!

Затем слой творога из ананасового рома, за которым следует крем из кокосового рома.

Если вы хотите, чтобы дети присоединились к веселью, вы можете отказаться от рома.Но если это только взрослые, можно поехать в город на спиртном.

Пирог связывают взбитые сливки с добавлением рома и еще больше жареного кокоса. Мой мой. Это тропическое безумие!

Этот булочный пирог невероятно влажный и полон ананасового вкуса. А приготовить это проще простого.

Благодаря неизменно надежной смеси желтого торта этот десерт готовится в одно мгновение! Просто налейте в это тесто немного ананасового сока, испеките его на сковороде и готово!

Он настолько хорош, что никто не подумает, что он пришел из коробки.

Подавайте это блюдо со взбитыми сливками и ягодами, и оно будет идеально домашним. Только не забудьте спрятать коробку, когда придут ваши друзья!

Эти ананасовые перевернутые пончики сладкие, липкие и совершенно восхитительные!

Нежные и мягкие пончики покрыты кольцом ананаса и глазурью из коричневого сахара. Завтра начинается диета.

Что делает их еще лучше, так это то, что они собираются вместе всего за 20 минут. О других пончиках точно не скажешь.

Если вы любитель пончиков и не разбираетесь в выпечке, этот рецепт будет полезен.

Ананас и овсянка? Первоначально эта идея меня не устраивала. Но потом я попробовал эти куки, и теперь я верующий.

Овсяное печенье, возможно, не самая популярная вещь в мире печенья, но добавление ананасов полностью меняет правила игры.

Этот малоизвестный тандем делает невероятно влажное печенье с тропической ноткой. Сочетание коричневого сахара, корицы, овса и ананаса просто фантастическое.

Мягкий и нежный пудинг с кусочками ананаса, запеченный до идеального золотистого цвета. М-м-м! Этот пудинг из ананасового хлеба — быстрый и легкий десерт.

Это супервлажный пудинг с нужным количеством сладости. Поскольку он не слишком сладкий, его также можно подавать на завтрак или поздний завтрак!

Одна запеканка также может накормить толпу, что делает ее идеальным угощением для вечеринки. И что самое главное, сделать это до смешного просто! Это так просто, что даже дети могут помочь.

Это блюдо без выпечки, требует всего 5 ингредиентов и готовится менее чем за полчаса.Этот торт с пуншем — лучший друг каждой занятой мамы.

Влажный торт, взбитые сливки, клубника и ананасы. Да ведь лето в чаше (пунша)!

Здесь вам помогут купить торт, который значительно упростит задачу.

Вы можете сложить ингредиенты слоями, чтобы получилась мелочь, но чтобы она не стала сырой, лучше смешайте их все вместе. Это экономия времени!

Придайте своему тропическому десерту индийский колорит. Этот пудинг наполнен ананасами, подслащенными сгущенным молоком и густыми из фарфоровой травы или агара.

Насыщенный сливочный вкус с нужным количеством сладости. Этот пудинг легкий, воздушный и освежающий. Это тот десерт, на который нельзя съесть всего одну порцию!

Это несложно сделать, к тому же, что делает его отличным праздничным угощением. Чем меньше времени вы проводите на кухне, тем больше времени у вас остается для развлечения гостей.

Этот пирог с ананасовым ангелочком греховно божественен.

Он легкий, воздушный и до смешного вкусный. Но это даже не самое лучшее.

Для этого потрясающего торта нужно всего два ингредиента. Ага … вы правильно прочитали! Два ингредиента: смесь для торта с едой ангела и измельченный ананас.

Просто добавьте воды, поставьте в духовку и готово!

А результат? О боже мой, так божественно. Он идеален как есть, но вы также можете добавить в него взбитые сливки, чтобы придать ему еще больше изящества.

Покажите своим друзьям, как сильно вы их любите, с помощью этих простых конфет в виде ананаса.

Он также известен как засахаренный или кристаллизованный ананас.Как бы вы это ни называли, одно можно сказать наверняка: это феноменально.

Это такой легкий ветерок! Это в основном кусочки ананаса, покрытые сахарным сиропом. Конечно, для кристаллизации требуются дни, но на самом деле не требуется никаких усилий, кроме ожидания.

Сделайте огромную партию, и у вас будет идеальный домашний рождественский подарок.

Ананас на гриле: это быстро и легко, но его аромат просто поразит вас. Это идеальный десерт для следующего барбекю!

Это сочное лакомство можно есть как есть или сбрызнуть медом.А еще лучше сочетайте его с ванильным мороженым, чтобы получить холодный и освежающий десерт.

Кстати о шашлыках, еще один отличный десерт для вас: шашлык из клубники и ананаса.

Клубника и ананасы на палочке уже звучат потрясающе. Но знаете, что заставляет их переборщить?

Залить их бурбоном и приготовить на гриле до идеального состояния. Один укус этого сладкого и терпкого угощения подарит вам летнее блаженство.

Пина колада в форме хлеба? У меня 3 ломтика, пожалуйста!

Измельченный ананас и поджаренный кокос придают аромат этому влажному и нежному быстрому хлебу, придавая ему освежающую атмосферу пина-колады.

А так как это быстрый хлеб, нет необходимости в дрожжах, замешивании и раскатывании.

Разрыхлитель и пищевая сода более чем способны приподнять хлеб. Да легким рецептам!

В следующем десерте сочетаются южный и тропический ароматы, чтобы сделать запеканку, которая притягивает зрелище.

Это сладкое, сырное и достойное слюни. Сочетание сыра, ананаса и масла просто потрясающее. Крошка такая маслянистая, что невозможно отказаться.

Его легко устроить и обслужить толпу, поэтому он идеально подходит для вечеринок!

Этот последний рецепт десерта еще раз сочетает в себе вкус ананаса и кокоса. Этот дуэт поистине олицетворяет тропическое лето.

Этот ананасовый кокосовый хлеб не только наполнен ароматом, но и имеет 10 баллов из 10 по текстуре. Такой мягкий, влажный и нежный!

Кроме того, на приготовление уходит всего 10 минут! Остальное до духовки.

Подаваете ли вы его на завтрак или на десерт, вы не ошибетесь.Получите это!

Десерт с ананасовым кремом No Bake

• Facebook342
• 1143

Ананасовый крем-десерт, кремовый десерт без выпечки. Ананасовое наслаждение идеально подходит после ужина.

Этот восхитительный ретро-десерт тоже может быть нежирным / калорийным. В любом случае вкусно!

Это оооочень вкусно — назовите это ананасовым пухом!

Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 0 минут | Порций: 8

Для корочки:

2 С. Крошка из дробленого крекера

⅓ C. Сахарный песок

½ C. Масло сливочное несоленое и топленое

Для начинки:

8 унций. Сыр сливочный мягкий

8 унций. Банка взбитой начинки размороженной

14-16 унций. Банка измельченных ананасов, хорошо дренированная

1 С. Сахарная пудра

½ C. Кокосовая стружка

1 C. Кусочки свежего ананаса

Шаг 1. Смешайте крошки крекера Грэм, масло и ⅓ стакана сахара в миске до однородного состояния.

а.

г.

Шаг 2. Выдавите смесь для корки на дно хорошо смазанной маслом формы для выпечки 9 × 9.

Шаг 3. В миске взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до однородной массы.

Шаг 4. Добавьте взбитую начинку и измельченный ананас.

Шаг 5. Выложить смесь в форму для запекания по корочке.

Шаг 6. Верх с измельченными кусочками кокоса и ананаса для украшения.

Шаг 7. Охладите более 4 часов и подавайте.

Наслаждайтесь!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

Для корочки:

• 2 C. Измельченные крошки из крекера
• ⅓ C. Сахарный песок
• ½ C. Масло сливочное несоленое и топленое

Для начинки:

• 8 унций.Плавленый сыр размягченный
• 8 унций. Бочка с взбитой начинкой размороженная
• 14-16 унций. Банка измельченных ананасов хорошо осушенная
• 1 С. Сахарная пудра
• ½ C. Кокосовая стружка
• 1 С. Свежие кусочки ананаса

Инструкции

1. Смешайте в миске крошки крекера Грэм, масло и стакана сахара до однородной массы.
2. Выдавите тесто на дно хорошо смазанной маслом формы для запекания 9×9.
3. В миске взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до однородной массы.
4. Добавить взбитую начинку и измельченный ананас.
5. Выложить смесь в форму для запекания по корочке.
6. Верх с измельченными кусочками кокоса и ананаса для украшения.
7. Охладить более 4 часов и подавать.

Информация о пищевой ценности:

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

• Facebook342
• 1143

Бразильский ананасовый десерт — Olivia’s Cuisine

Пора переходить к тропикам! Этот кремовый десерт из бразильских ананасов без выпечки доставит вам удовольствие во время увлекательного отпуска. А самое лучшее? Вы можете зарабатывать в этом году круглый год!

Не так давно у меня был один читатель, который попросил рецепт Pavê de Abacaxi , который здесь называется бразильским ананасовым десертом.

И поскольку * , большинство из * ваших запросов — это мои команды, я хочу поделиться этой бразильской классикой! Десерт, который станет лучшим блюдом после тропических каникул. ☀️? ☀️

Я знаю, я должен был поделиться этим месяц назад, когда люди искали летние рецепты.Теперь, скорее всего, ваш разум затуманен, и вы проводите много времени на Pinterest, просматривая осенние угощения, потягивая свой любимый PSL.

Но позвольте мне сказать вам кое-что. Я ненавижу быть носителем плохих новостей, но скоро повальное увлечение праздниками дойдет до вас, и вы захотите расслабиться на необитаемом острове. И когда это произойдет, вместо того, чтобы тратить эквивалент арендной платы (или праздничных подарков!) На билет на самолет, у вас будет этот рецепт, чтобы утешить вас!

Потому что кому нужен сезон, чтобы насладиться ананасовыми десертами?

«А где я найду сладкий ананас? Всем известно, что хорошие ананасы доступны только весной и летом! »

Ну, несмотря на то, что у меня на фотографиях изображен ананас (для стилизации еды), в этом рецепте требуется консервированный ананас или abacaxi em calda , как мы говорим по-португальски.

Консервированный ананас, который вы найдете в Бразилии, немного слаще и, на мой взгляд, лучше, но американская версия поможет!

Кроме того, все еще лето, так что, если вы не хотите покупать что-то в магазине, сейчас самое время купить связку ананасов и оставить их на потом.

Десерт состоит из слоя печенья Lady finger, пропитанного ананасовым соком и небольшим количеством рома (по желанию!), Слоя сочного кремового заварного крема со сладкой сгущенкой, слоя кусочков ананаса и, наконец, слой взбитых сливок.

В качестве гарнира я выбрала еще немного ананасов и толченых кешью для хрустящей корочки!

Если вы не можете найти печенье с божьими пальцами в своем продуктовом магазине, вы можете заказать их на Amazon. Или, если это не вариант, вы всегда можете заменить печенье Margherite или даже ванильные вафли. Текстура не будет такой же, но все равно будет вкусно!

Я твердо верю в то, что рецепты настраиваются так, чтобы использовать то, что у вас есть под рукой, или то, что вам легко доступно. Все дело в том, чтобы приготовить рецепт и насладиться им с друзьями и семьей, а не беспокоиться о поиске правильного ингредиента!

Поверьте, мне пришлось изрядно съездить в более чем 5 продуктовых магазинов за один вечер, чтобы вернуться домой с пустыми руками.Хотя мне нравится быть аутентичным, я не позволю аутентичности помешать приготовлению чего-то вкусного!

Я решил подавать свои ананасовые десерты на отдельных симпатичных десертных блюдах, но вы также можете собрать их в большом сервировочном блюде или небольшой миске, как я сделал для своей бразильской шоколадной паве. (Если вы еще не пробовали это сделать! Это, на мой взгляд, лучший десерт в мире!)

Что бы вы ни выбрали, я уверен, что этот бразильский ананасовый десерт станет хитом на вашей следующей вечеринке! ❤️

Состав

• 3 яичных желтка
• 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
• 1 банка сладкой сгущенки
• 1 стакан цельного молока
• 1 банка (20 унций) кусочков ананаса
• 1 столовая ложка рома (по желанию)
• 12 божьих коровок, разрезанных пополам
• 2 стакана жирных сливок, холодных
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/4 стакана сахара
• Гарнир: 1/4 стакана измельченных кешью

Инструкции

В миске среднего размера смешайте яичные желтки и кукурузный крахмал, взбивая, пока они не станут однородными и бледными. Бронировать.

Сверху десертные блюда выложите взбитыми сливками и украсьте кусочками ананаса и измельченными кешью.

Различают виды планирования по следующим признакам: I. По уровням: планирование на макроуровне, микроуровне, мезоуровне; II. По характеру: индикативное, директивное, регулятивное, равновесное. Индикативное планирование — это система…

Приготовление сладких блюд

1.3 Особенности приготовления, технология и оформление десертов

Многие однородные и ровно окрашенные десерты можно сделать более соблазнительными. Цветового контраста добиваются, украшая десерт лепестками цветов или зелеными листочками. Орехи и фрукты можно использовать в свежем или глазированном виде…

Приготовление сладких блюд

1.4 Особенности изготовления десертов с желе

Готовое желе необходимо выдержать в холодильнике 4 часа. Проверить готовность можно, наклоняя форму: если при наклоне желе остается на месте, его пора вынимать. Чтобы аккуратно извлечь желе из формы…

Приготовление сладких блюд

7.1 Виды контроля

Состав, свойства пищевой продукции, безопасность ее для человека определяются по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим, паразитологическим и радиологическим показателям…

Разновидности десертов

Правильные рецепты десертов

Главное назначение десерта — завершить прием пищи, причем не наполнить желудок окончательно, а сгладить эффект всех предыдущих блюд. В настоящее время истинно исторический смысл этого слова искажается…

Разновидности десертов

Разнообразие рецептов десертов

Видов десертов в современной и традиционной кулинарии насчитывается большое множество. Но все рецепты десертов можно разделить на несколько крупных категорий: 1. Холодные: температура данных десертов достаточно низка. 2…

Разновидности десертов

Особенности десертного стола и рецепты десертов разных стран

Для того чтобы грамотно оформить стол для десерта, его необходимо готовить либо отдельно от основного стола с блюдами, либо предварительно убрать всю посуду, все оставшиеся продукты с основного стола. ..

Разновидности десертов

Как выбрать подходящие рецепты десертов?

На этот вопрос точного ответа нет, но некоторые рекомендации дать можно. Во-первых, выбранные блюда должны быть приемлемыми для всех членов семьи, то есть перед приготовлением необходимо внимательно изучить ингредиенты, входящие в состав…

Разновидности десертов

Рецепты десертов

Ш Конфеты из маринованных фруктов Ингредиенты: o Свежие груши — 4 штуки. o Свежие яблоки (сладкий сорт) — 2 штуки. o Сахар-песок — 1 стакан. o Кислота лимонная — 1 чайная ложка. o Перец горошком — 10 горошин. o Гвоздика (бутоны) — 5 штук…

Разнообразие и характеристика техники декорирования десертов

Разнообразие и характеристика техники декорирования десертов

Рукоплесканиями и бурными овациями обычно встречают десерты, выполненные в английской технике декорирования. Это настоящее произведение искусства, произведенное на свет лучшими мастерами старушки Европы…

Разнообразие и характеристика техники декорирования десертов

Правила подачи, требования к качеству, условия и сроки реализации десертов

Цветового контраста добиваются, украшая десерт лепестками цветов или зелеными листочками. Орехи и фрукты можно использовать в свежем или глазированном виде. Если окунуть небольшие ягоды или кусочки больших фруктов в расплавленный сахар…

Современные десерты. Технология приготовления и оформления

Топ-3 самых дорогих десертов мира

Мармелад — разновидность рахат-лукума. Полезная сладость, так как при приготовлении используется минимум сахара, максимум фруктов. Зефир — древнее восточное лакомство из сахара и яичного белка. Во Франции такой десерт назывался безе…

Стандарты презентации и подачи алкогольных напитков в ресторанах и барах. Классификация напитков. Разработка рекомендаций алкогольных напитков к различным блюдам

8.

История возникновения штопора относиться к началу XVIII века, когда научились делать прочные стеклянные бутылки и стали закупоривать их не паклей или тряпьем, как раньше, а пробкой из пробкового дерева…

5 рецептов тортов из печенья

Муравейник из печенья

Ингредиенты:

• Печенье — 500 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Грецкие орехи — 150 г;
• Сгущенное молоко — 1 банка;
• Мак — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления муравейника из печенья

1. Руками разломать печенье на небольшие кусочки.
2. Взбить миксером масло и сгущенку комнатной температуры.

Продолжение рецепта — тут.

Муссовый торт

Ингредиенты:

Основа

• Шоколадное печенье — 200 г;
• Мягкое сливочное масло — 50 г;
• Молоко (или сливки) — 4 ст.л.;
• Мусс
• Шоколад — 100 г;
• Мягкий творог — 250 г;
• Ванильный сахар — 1 пакетик;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Желатин — 10 г;
• Сливки 33-35% — 350 мл;
• Глазурь
• Молоко (или сливки 10-15%) — 100 мл;
• Желатин — 5 г;
• Черный шоколад — 100 г

Как приготовить муссовый торт читайте тут. 

Сметанный торт с печеньем и бананом

Ингредиенты:

• Печенье — 340 г;
• Банан — 3 шт.;
• Сметана — 400 г;
• Желатин — 25 г;
• Сахар — 150 г;
• Ванилин — 0,5 г

Сметанный торт с печеньем и бананом — рецепт

1. В кипятке растворяем желатин.
2. Ломаем печенье на кусочки, бананы нарезаем.
3. Разъемную форму для торт застилаем пищевой пленкой.
4. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином с помощью миксера до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Продолжение рецепта — тут.

Чизкейк

• песочное печенье — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• сыр сливочный или творог — 750 г
• сахар — 200 г
• сахар ванильный — 10 г
• яйца — 3 шт
• сливки жирностью 35% — 180 мл
• лимонная цедра — чайная ложка

Как приготовить чизкейк в домашних условиях — тут. 

Торт со сгущенкой

Ингредиенты:

• Изюм — 100 г;
• Грецкие орехи — 1 стакан;
• Какао-порошок — 10 г;
• Сметана — 4 ст. л.;
• Сахар — 4 ст. л.;
• Сгущенное молоко — 1 банка;
• Печенье — 500 г

Пошаговый рецепт приготовления торта со сгущенкой — тут. 

Как приготовить Современные десерты: муссовое пирожное «Хлоя» с чёрной зеркальной глазурью

Фотографии ниже под рецептом ↓

Современные десерты: муссовое пирожное «Хлоя» с чёрной зеркальной глазурью
Рецепт от Энди Шефа

Малиновое конфи

Желатин — 10 г
Малина — 390 г
Сахар — 85 г
Вода — 40 г
Шоколадный бисквит

Сахар — 95 г
Мука — 80 г
Какао — 15 г
Разрыхлитель — 5 г
Растительное масло — 35 г
Яйца — 125 г
Молоко 2,5% — 50 г
Шоколадный мусс

Желатин — 5 г
Молоко 2,5% — 250 г
Шоколад (45-57%) — 310 г
Сливки 33% — 500 г
Ягодная меренга

Вода — 50 г
Сахар — 150 г
Ягода — 170 г
Альбумин — 17 г
Зеркальная глазурь

Желатин — 12 г
Сливки 33% — 160 г
Сахар — 240 г
Вода — 100 г
Сироп глюкозы — 80 г
Какао — 80 г

В рамках нашего с Кондиторией проекта «Современные десерты» мы с вами готовим очередной шедевр кондитерского искусства. Каждое пирожное выглядит очень индивидуально и стильно. Но отличается не только внешний вид, но и составляющие десерта, которые образовывают итоговый вкус. Самое классическое сочетание из возможных — это шоколад и малина, а под тёмное зеркальной глазурью всё это смотрится ещё лучше. В инстаграме я рассказывал, как фотографировал своё отражение в глазури (фото ближе к концу рецепта), сегодня и у вас будет такая возможность.

По сложности этот десерт относится к простым, как и предыдущий, в нём есть шоколадный бисквит, фруктовое конфи, мусс и глазурь. Однако, меняются рецепты и формы, а ещё мы разберём декор. Это поможет вам развивать воображение при создании в будущем своих собственных десертов. Кстати, глазурь невероятно вкусная, она даёт лёгкую шоколадную горчинку в самом начале, а потом уже вы чувствуете более мягкий мусс.

А если вы рядом с Екатеринбургом, вам вообще повезло. Кондитория проводит в мае 2015 мастер-класс по современным десертам: для новичков 31 мая — 1 июня, а 13-15 июня Базовый 2. Все подробности уточняйте по почте: [email protected]
Хочу напомнить, что десерты хоть и относятся к простым, но требуют чёткого следование технологии: граммам, градусам, способом обработки и их очередности. А чтобы вам было проще, многие ингредиенты и инвентарь вы можете заказать в магазине.

Начинаем создание десерта с чертежа. Он поможет нам ориентироваться в слоях и их параметрах:
Начинаем!

Малиновое конфи

Начинаем с малинового конфи. Что такое конфи? Французы придумали этот термин для блюд, которые готовятся долго под невысокой температурой. Кондитеры говорят про конфи, когда имеют в виду составы с большим содержанием сахара и фруктово-ягодной составляющей. Вспоминаем конфитюр в баночках, который мы так любим — тоже оттуда. Наш малиновый конфи будет с крепкой структурой, что-то вроде желе. Но, сделаем мы его интереснее, чем это было в прошлом уроке с брусничным.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Всегда первым делом готовим желатин (10 г). Замачиваем листы в чаше с водой. Если у вас порошок — замачиваете 1 к 6 (желатин : вода).Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Итак, берем малину (390 г). Можно свежую, можно замороженную (мы не размораживаем её отдельно), можете взять готовое ягодное пюре хорошего качества. Бывает ягода, протёртая с сахаром — тоже пойдёт. Складываем в сотейник и засыпаем сахаром (85 г). Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Добавляем немного воды (40 г).Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Я отложил немного ягодок. Потом расскажу зачем.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Доводим смесь до кипения на плите. Снимаем и добавляем отжатый желатин.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Я, на всякий случай, пробиваю смесь блендером, так и желатин хорошо смешается и ягоды превратятся в пюре. Тип блендера неважен, я делал в стационарном. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Здесь можно процедить пюре через сито, чтобы избавиться от косточек малины. Но мы решили их оставить, так конфи получится аутентичнее и вкуснее. Переливаем пюре в форму для заморозки. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Поскольку мы делаем небольшие пирожные, всегда нужно помнить о толщине каждого слоя. Это касается и тортов, просто там они повыше. Для этого налейте часть пюре, распределите по форме и зубочисткой проверьте размер слоя. Нам нужно около 6-7 мм. Видите, уровень на зубочистке большой, пришлось вычерпывать ложкой лишнее пюре.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Можно использовать специальные маленькие формы.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

А теперь разламываем отложенные ягодки и хаотично вминаем в пюре. Эти кусочки потом будут ощущаться в конфи. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Убираем в морозилку до полного застывания (будет ледышка).

Шоколадный бисквит

Бисквит готовится очень просто. Но вкус невероятный. Я съел обрезки ещё до того, как корж успел остыть.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

В чаше соединяем сухие ингредиенты: сахар (95 г), муку (80 г), какао (15 г) и разрыхлитель (5 г). Старайтесь брать качественные продукты, особенно это касается какао. В современных десертах нет места невкусным ингредиентам.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef. ru

Хорошо перемешиваем всё.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Добавляем растительно масло (35 г) и яйца (125 г, примерно 2,5 яйца). Масло можно взять любое рафинированное. Я брал Альтеро Оливковое. Перемешиваем на высокой скорости миксера минут 5-6. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Затем вливаем молоко (50 г, жирность 2,5-3%).Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Ещё раз взбиваем минуты две уже на средней скорости.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Также выливаем тесто в форму и проверяем уровень. Должно быть не больше 4 мм, тесто очень хорошо поднимется.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Выпекаем при 180 градусах минут 10-12. Здесь проверяйте зубочисткой. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Готовому коржу дайте остыть на решетке. На разрезе видно толщину и структуру коржа.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef. ru

Шоколадный мусс

Мусс простой, но получается очень вкусным. Главное следуйте всем шагам.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Как обычно, замачиваем желатин (5 г). Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Молоко (250 г, жирность 2,5-3%) вскипятите в сотейнике.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Введите желатин и хорошо размешайте.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Подготовьте тёмный шоколад (310 г, где-то 45-57%). Я пользуюсь Barry Callebaut, очень вкусный бельгийский.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Влейте молоко и хорошо помешивая сделайте эмульсию (однородную массу).Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Возьмите жирные сливки (500 г, 33-35%). Взбивайте миксером в холодной чаше до полувзбитого состояния. То есть, если провести венчиком, след будет оставаться ненадолго, а потом будет исчезать. У меня на фото уже чуть перевзбитые сливки.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef. ru

Дождитесь, когда шоколадная масса остынет до 40 градусов. Пирометр в этом плане незаменимая штука.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Постепенно добавляйте в сливки шоколадную смесь и хорошо перемешайте. Всегда вливаем горячее в холодное, запоминайте.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Мусс готов.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Сборка

Пока мусс не застыл, давайте соберём наши пирожные. В зависимости от выбранной формы для пирожных и её геометрии выберите правильный диаметр основания-бисквита. Вырежьте каттерами кружочки нужного диаметра. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

То же самое делаем с конфи.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Теперь самое интересное. Этот мусс получился более густым, чем прошлый. Это даёт нам возможность собирать пирожное без заморозки на промежуточных этапах. Но если сомневаетесь в себе, лучше по 2 минуты держите форму в морозилке после каждого шага. Наливаем мусс примерно на треть формы, которая стоит на противне или другой жёсткой поверхности (без этого мы не перенесём форму аккуратно в морозилку и пирожные деформируются). В магазине есть несколько самых популярных форм для таких десертов. В такую форму удобно заливать мусс из кондитерского мешка (без насадки, просто носик отрезаем). Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Аккуратно вставляем конфи, немного утапливая его. Обычно делается так, под уголом ставится «монетка» (так мы точнее от края расстояние просчитываем), потом она вся кладётся на мусс и поворачивается по кругу с нажатием. И вот, наша заготовка немного утоплена в мусс.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Наливаем ещё мусс, старайтесь делать это тонкой струйкой, чтобы не было пузырей. Можно после заливки мусса пару раз стукнуть противнем с формой по столу.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Сверху погружаем бисквит той же техникой, что и конфи. Самой главное приноровиться с дозировкой мусса, чтобы его хватило, но и чтоб он не убегал из формы. Не торопитесь.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Убираем вместе с противнем в морозилку на ночь (минимум 10 часов, торты — 14).

Декор — ягодная меренга

В этом уроке мы немного усложним рецепт декором. Сделаем ягодную меренгу.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Ягоду снова можно взять любую и свежая или замороженная — решать вам. У меня кончилась малина, и я делал с замороженной ежевикой. В сотейнике соедините воду (50 г) и сахар (150 г). Поставьте на плиту и нагревайте, не мешая.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef. ru

В это время пюрируйте ягоду (170 г) блендером.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Лучше пропустить её через среднее сито. Я буду взбивать всё в планетарнике, поэтому сразу сито ставлю над чашей миксера.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Добавляем альбумин (17 г, также он называется сухой яичный белок, также есть в магазине). Фишка в том, что мы не используем яйца и свежий белок. С одной стороны это безопаснее (кто-то боится сальмонелёза как огня), с другой результат всегда получается стабильным и предсказуемым, а меренга плотная и равномерная на срезе. Кстати, ягодное пюре вы никогда не взобьете в стойкую пену без альбумина.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Включаем миксер на максимум и взбиваем пюре с альбумином. Следите за сиропом с по

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Морковный торт – Weekend – Коммерсантъ

Я люблю читать старые и особенно старинные кулинарные книги — чаще безо всякой утилитарной цели. Ведь даже сравнительно недавние рецепты Джулии Чайлд, гуру американской кулинарии, по большей части уже устарели — современные технологии позволяют делать все проще и быстрее, менее жирно и при этом не менее вкусно. Тем более вряд ли кому сегодня придет в голову готовить яства какого-нибудь бургундского двора ХV века, где музыкантов прятали в огромные пироги, а затейливые блюда с закусками должны были изображать битвы и сражения. Но если хочется понять, как и чем люди жили много лет или веков тому назад, читать обо всем этом интересно — часто именно гастрономия выражает мировоззрение и эстетику своего времени.

И все же некоторые старинные рецепты дожили до наших дней — и понимание изначальных смыслов позволяет приготовить блюдо точнее. Например, морковный торт. У нас он не особо популярен, а вот в США и Великобритании это один из самых любимых десертов. Когда морковный торт приготовлен правильно, он невероятно хорош: влажный, ароматный, поражающий богатством разных текстур. Беда в том, что чаще кондитеры делают его слишком сладким и моркови кладут мало — будто хотят спрятать этот «недесертный» ингредиент. Как он вообще появился в торте?

Произошло это в Средние века. Сладкие десерты тогда в Европе были дорогими — сахарный тростник завезли на Ближний Восток из Индии в IX–XIII веках, затем он выращивался в Египте и Северной Африке, а в более позднем Средневековье — на островах Средиземного моря. Именно тогда в Европе появился морковный пудинг, который медленно готовили на пару, чтобы подчеркнуть естественную сладость моркови. Чуть позже к главному ингредиенту стали добавлять изюм, сухой инжир и финики, а чтобы вкус получался богаче — еще орехи и специи (корицу, мускатный орех, имбирь). Средневековая кулинария вообще отличалась страстью к специям. Когда морковный пудинг начали выпекать, получился ароматный пирог с богатой текстурой и карамельными красками. В него уже добавляли сахар, но совсем немного, потому что этот десерт был не столько про сладость, сколько про пряность.

Понятно, почему за морковный пирог так ухватились в Великобритании во время Второй мировой войны, когда была введена карточная система. Моркови было много, в том числе консервированной. А вот сахар был строго нормированным продуктом, сливочное масло — тоже. С недорогим растительным маслом и грубой неотбеленной мукой морковный пирог, даже без орехов, получался вполне съедобным. Изысканность и богатство вкуса вернулись к нему в 1970-е годы, когда появилась мода на всякое разное диетическое. Ведь морковь, орехи, специи — все это полезно. (Сегодня можно сделать не просто малокалорийный вариант морковного торта, а даже безглютеновый: достаточно всю пшеничную муку заменить миндальной. ) Примерно в это же время морковный торт стал очень популярен в США — по версии Food Network вошел в пятерку самых модных продуктов 1970-х годов. Американский вариант морковного торта непременно прослаивается и покрывается сырным кремом — и это правда очень вкусно.

Итак, взяв за основу образ пряного средневекового десерта и все же добавив солено-сладкий сырный крем, приготовим близкий к идеалу морковный торт. В нем довольно много ингредиентов, но зато сама стряпня элементарна. Если не найдете крем-сыр (хотя отечественных заменителей «филадельфии» — море), не расстраивайтесь — можно прослоить и глазировать торт густой сметаной, смешанной с мягким маслом и сахарной пудрой.

Предварительно нужно натереть морковь на крупной терке — да, ее нужно много, целых 300 граммов! Обязательно проверьте сухофрукты: если изюм (или клюква, или финики) слишком сухие, запарьте их на 5–10 минут в кипятке, а потом откиньте на дуршлаг и просушите бумажным полотенцем. Я отталкиваюсь от традиционного американского рецепта, заменяя половину пшеничной муки миндальной или ореховой, треть растительного масла — апельсиновым соком или яблочным пюре, добавляю цедру, кладу чуть больше орехов и, главное, уменьшаю количество сахара почти вдвое. Если у вас есть две одинаковых формы диаметром около 24 сантиметров, застелите их пекарской бумагой и немного смажьте растительным маслом. Но можно обойтись и одной такой формой.

Теперь собственно готовка. Ставим духовку нагреваться до 175°С и берем две большие миски. В одной смешиваем все сухие ингредиенты: пшеничную и миндальную муку, соль, сахар, соду, разрыхлитель, специи. В другой тщательно растираем все жидкое: растительное масло, яйца, апельсиновый (или яблочный) сок. Постепенно, помешивая, всыпаем содержимое «сухой» миски. Добавляем порубленные орехи, кокосовую стружку, сухофрукты, свежий имбирь и натертую морковь — хорошо перемешиваем. Разливаем тесто по двум формам или выкладываем в одну. Ставим в духовку на две решетки друг над другом или на одну, установленную в центре. Два коржа выпекаются минут 35–40. Один корж — около часа. В любом случае готовность надо проверить, проткнув тесто зубочисткой (она должна выходить абсолютно чистой), дать коржам остыть до комнатной температуры и только потом вынимать из формы. Тем временем приготовьте сырный крем — просто смешайте (лучше миксером) его ингредиенты — их всего-то три. Крем выходит довольно мягким, но после охлаждения затвердевает. Положите первый корж на сервировочное блюдо и равномерно покройте половиной крема, сверху — второй корж, который надо глазировать оставшимся кремом по всей поверхности, не забывая про бока (если у вас один толстый корж, разрежьте его самым острым и длинным ножом вдоль пополам и сделайте все то же самое). По желанию можно посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой, украсить половинками пеканов или грецких орехов.

Мой морковный торт получается легким, очень ароматным и почти постным, если, конечно, не придираться к яйцам и сырно-сливочному крему. Впрочем, во Франции церковь еще в XVII веке разрешила в пост есть яйца и молочные продукты — и об этом я тоже узнала из старинных кулинарных книг.

1 Морковь тертая (300 г)

2 Мука пшеничная (125 г)

3 Мука миндальная (или ореховая) (125 г)

4 Разрыхлитель (2 чайные ложки)

5 Сода (1,5 чайной ложки)

6 Корица (молотая) (1,5 чайной ложки)

7 Имбирь (порошок) (1 чайная ложка)

8 Мускатный орех (молотый) (0,5 чайной ложки)

9 Соль (0,5 чайной ложки)

10 Растительное масло (160 мл)

11 Апельсиновый (яблочный) сок (или пюре) (150 мл)

12 Яйца (4 штуки)

13 Сахар (лучше коричневый) (200 г или по вкусу)

14 Грецкие орехи (порубленные) (120 г)

15 Кокосовая стружка (по желанию) (80 г)

16 Изюм (сухая клюква, порубленные финики) (3/4 стакана)

17 Миндальные лепестки (кокосовая стружка), половинки пеканов (грецких орехов) (по желанию для украшения торта)

Для сырного крема:

1 Крем-сыр (220 г)

2 Сливки жирные (80 г)

3 Сахарная пудра (100 г)

chekalova.ru

Кондитерский дом Елизаветы Глинской

1. Торт «Кружево»

Будем готовить: шокобисквит, вишню конфи, взбитый ганаш на молочном шоколаде, мусс на белом шоколаде, зеркальную глазурь.

2. Коронованная ежевика с инжиром

Будем готовить: сабле с фундуком, фундучный дакуаз, штройзель, хрустящий слой, компоте инжир-ежевика, фундучный мусс.

3. Торт «Солнечный лимон»

Будем готовить: штройзель, муале лимон, кремю лимон-имбирь, компоте лимон-груша, легкий лимонно-лаймовый мусс, декор меренга, зеркальная глазурь, мармелад лимонный на агаре.

4. Пирожное и торт «Горький шоколад»

Будем готовить: бисквит брауни, малина карамель, мусс с черным шоколадом, зеркальная глазурь.

5. Пирожное «Малиновое сердце»

Будем готовить: фисташка-крем, дакуаз с малиной, ягодное компоте, малиновая зеркальная глазурь.

6. Торт «Ягодный бум»

Будем готовить: японский бисквит, мусс на основе греческого йогурта, мусс из красных ягод, декор.

7. Макарон «Малина-чай матча»

Будем готовить: макарон, ганаш с чаем матча, малину кули.

8. Печенье дабл «Груша-тимьян»

9. Пирожное «Апельсин-капучино»

Рецепт творожной запеканки с манкой — вкуснее, чем в детском саду

Запеканка на завтрак — радость для любого детсадовца. Пышная, с изюмом, политая сгущенкой, она в сто раз вкуснее скучной каши. Рассказываем об истории самой популярной из запеканок — творожной. И сразу предлагаем приготовить один из лучших ее вариантов — с манкой, яблоком и корицей.

Рассылка «Мела»

Мы отправляем нашу интересную и очень полезную рассылку два раза в неделю: во вторник и пятницу

Творог известен человечеству с давних времен: еще в кулинарных текстах Древнего Рима упоминается продукт, похожий на створоженное молоко. А первые упоминания творога в русской кухне датируются X–XI веками. Правда, готовить с ним горячие блюда начали не сразу: на этот полет кулинарной мысли потребовалось несколько веков.

Запеканка как тип горячего блюда связана, как принято считать, с французской кухней. Изначально принцип изготовления таких блюд был архипрост: оставшееся от ужина или обеда заливали взбитым яйцом со сметаной. Чаще всего это были мясо или рыба с мелко порезанными овощами, картофелем или чем-то другим. Историки кулинарии считают, что идея запеканки возникла скорее из-за экономии, а не в угоду гурманам.

Узнаете ли вы запеканку в разных видах? Вспомните французскую запеканку — гратен (известную нам по самому популярному, картофельному варианту). Английская запеканка — это пудинг; итальянская — лазанья; греческая — мусака. Есть еще менее известная финская запеканка с капустой — каалилаттико, сверху ее посыпали тертым сыром, и он, запекаясь, становился аппетитной корочкой.

Запеканка менялась со сменой исторических эпох. В России блюдо появилось в XVIII веке как часть европейской культуры. И тут же модифицировалось: у нас быстро стала популярной творожная запеканка, где творог в смеси с яйцами, молоком, сметаной и мукой, запеченный, как следует из названия, в духовке, стал быстрой альтернативой пирогам.

Сегодня запеканок существует огромное множество, и одно из их преимуществ — диетичность. Ведь в запеканку можно почти не добавлять муку или же добавлять ее более здоровые варианты: кокосовую, цельнозерновую. Интересно, как много у запеканки появилось разновидностей: с тыквой, с цукатами, с изюмом, курагой, черносливом, корицей.

Кстати, у слова «запеканка» есть несколько значений: горячее блюдо с яйцами, запеченное в духовке, и способ приготовления домашних настоек, которые выдерживают в тепле для испарения лишнего алкоголя.

Для словаря Брокгауза и Ефрона, выходившего в 1890–1907 годах в Санкт-Петербурге, сам Дмитрий Иванович Менделеев написал несколько кулинарных статей, в том числе про запеканку: интересно, что он привел именно рецепт изготовления домашней «запеченной» настойки, а не горячего привычного нам творожного десерта.

Мы же приготовим сегодня именно такую запеканку. Но чуть интересней, чем в детском саду: с манкой вместо муки, корицей и яблоком.

Ингредиенты для запеканки:

• Творог — 500 гр., 9-процентный, плотный, качественный (но можно взять и 5-процентный)
• Яйца — две штуки
• Сахар — три столовые ложки
• Манная крупа — три столовые ложки
• Корица — одна столовая ложка
• Яблоко — одно, с сортом можно экспериментировать, особенно хороши в запеканке кислые сорта

По желанию — одна ложка коричневого сахара. Если вы любите воздушную запеканку, добавьте разрыхлитель (½ чайной ложки)

1. Смешайте творог, манную крупу, яйца, сахар и корицу. Перемешайте, пока смесь не станет однородной.

2. Форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой. Выложите смесь в форму, сверху положите нарезанное ломтиками яблоко. По желанию посыпьте коричневым сахаром или просто корицей с сахаром.

3. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, выпекайте 35–40 минут до готовности: у запеканки должна появиться золотистая корочка, на ощупь запеканка должна быть плотной.

Подают ее, как и сырники, со сметаной и розеткой варенья. Приятного аппетита!

Фото: Shutterstock / spline_x

десертов современного искусства: рецепты тортов, печенья, кондитерских изделий и замороженных угощений на основе знаковых произведений искусства [Книга для выпечки]

« Эта книга заставляет мой ганаш течь — если бы только история искусства всегда была такой вкусной ».
—Тодд Селби, фотограф и автор Edible Selby

«Великолепно, необычно и неотразимо. Попробовав многие из этих блюд на протяжении многих лет, я не уверен, что более захватывающе — рецепты или истории, стоящие за ними. Все книги о десертах должны быть такими веселыми! »
—Дэниел Паттерсон, шеф-повар ресторана COI

«Только Кейтлин Фриман достаточно смела (и достаточно сумасшедшая), чтобы придумывать десерты, вдохновленные произведениями современного искусства, и достаточно изобретательна, чтобы осуществить это.Кто смотрит на автопортрет Синди Шерман и видит мороженое, сделанное из жевательной резинки, или на фотографию пчеловода Ричарда Аведона, на которой запечатлено глянцевое медово-фисташковое парфе? Это больше, чем поваренная книга, это журнал творческого процесса ».
—Оливер Стрэнд, кулинарный журналист и обозреватель кофе в New York Times

«Десерты, которые Кейтлин Фриман создала для SFMOMA Blue Bottle Café, сами по себе являются шедеврами.Одно дело — приготовить самый идеальный белый торт, глазурь и ганаш; Другое дело — использовать эти медиа для создания произведений искусства, как она сделала в случае с Mondrian Cake. Это особый дар Кейтлин, которым она щедро поделилась в этой прекрасной книге. Это тоже шедевр ».
— Шарлотта Дракман, кулинарный журналист и автор книги Skirt Steak: Женщины-повара о том, как выдержать жару и оставаться на кухне

«Эта книга касается самого чувствительного органа тела — желудка.Большинство художников мечтают создавать настолько провокационные работы, что они стимулируют мозг и одновременно расслабляют все остальные органы чувств. Кейтлин Фриман, вероятно, самая изобретательная пекаря по эту сторону Марса, делает это великолепно. Вот кулинарная книга, которая требует преклонения колен перед творчеством. Там написано «на коленях» засахаренным тоном ».
—Bompas & Parr, авторы Feasts with Bompas & Parr и основатели студии Bompas & Parr — Этот текст относится к изданию в твердом переплете.

Пекарь-самоучка и давний владелец магазина тортов и сладостей в Сан-Франциско, Миетт, CAITLIN FREEMAN, вдохновился на выпечку кондитерскими картинами калифорнийского художника Уэйна Тибо. После продажи Miette в 2008 году она начала программу кондитерских изделий в Blue Bottle Coffee Co. и стала соавтором The Blue Bottle Craft of Coffee. Ее художественные творения для кафе Blue Bottle Café в Музее современного искусства Сан-Франциско были представлены в New York Times, Design Sponge, Elle Decor, San Francisco Chronicle, Huffington Post, и других.Она живет в Сан-Франциско, Калифорния.

Above and Beyond: этот рецепт хорошо подходит для любой формы для мороженого, но если вы хотите создать миниатюрную съедобную скульптуру Эллсуорта Келли у себя дома, см. Ресурсы (стр. 205), чтобы заказать силиконовые формы для мороженого, которые мы используем в магазине. кафе.

8 унций (227 г) высококачественного горько-сладкого шоколада (от 62% до 70% какао), крупно нарезанного
1 столовая ложка ванильного экстракта
11/4 стакана (10,4 унции / 290 г) жирных сливок
1 стакан (8,6 унции / 242 г) цельного молока
1/4 стакана (1,8 унции / 50 г) сахара
4 чайные ложки натурального (не голландского) несладкого какао-порошка
1 чайная ложка кошерной соли


Приготовьте 10 форм для мороженого.Если у вас такие гибкие формы, как те, что мы используем в музее, положите их на противень с бортиком.

Поместите шоколад в большую жаропрочную миску, добавьте ванильный экстракт и отставьте.

В средней кастрюле с толстым дном смешайте сливки, молоко, сахар, какао-порошок и соль. Готовьте на среднем или слабом огне, часто взбивая, чтобы разбить комки какао-порошка, пока по краям не начнут формироваться пузырьки, а температура смеси покажет от 180 ° F до 190 ° F на цифровом термометре.

Немедленно вылейте кремовую смесь на шоколад и перемешайте венчиком или погружным блендером до тех пор, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной жидкостью (тщательно эмульгированная смесь даст наиболее сливочный вкус помадки). Процедите смесь через сито с мелкими ячейками, установленное над мерной чашкой для жидкости.

Вылейте шоколадную смесь в формы для мороженого и заморозьте до полного затвердевания, по крайней мере, на 4 часа или до 2 недель; следуйте инструкциям производителя по установке палочек.Если у вас нет форм для мороженого, разлейте шоколадную смесь по лоткам для кубиков льда; заморозить до частичного замораживания, около 30 минут, а затем вставить зубочистку или короткую деревянную шпажку в каждый ледяной шарик. Продолжайте замораживать до полного затвердевания.

Разверните хлопья для помадки, окунув формы в теплую воду, чтобы они разрыхлились, если необходимо, и подавайте к столу. — Этот текст относится к изданию в твердом переплете.

Рецептов тортов, печенья, кондитерских изделий и замороженных угощений на основе знаковых произведений искусства [Книга о выпечке]: Фриман, Кейтлин: 9781607743903: Amazon.com: Книги

“Эта книга заставляет мой ганаш течь, если бы история искусства всегда была такой вкусной.
—Тодд Селби, фотограф и автор Edible Selby

«Блестящий, причудливый и неотразимый. Попробовав многие из этих блюд на протяжении многих лет, я не знаю, что более захватывающе, рецепты или истории, стоящие за ними. Все книги о десертах должны быть такими веселыми! »
—Дэниел Паттерсон, шеф-повар ресторана COI

«Только Кейтлин Фриман достаточно смела (и достаточно сумасшедшая), чтобы придумывать десерты, вдохновленные произведениями современного искусства, и достаточно изобретательна, чтобы осуществить это.Кто смотрит на автопортрет Синди Шерман и видит мороженое, сделанное из жевательной резинки, или на фотографию пчеловода Ричарда Аведона, на которой запечатлено глянцевое медово-фисташковое парфе? Это больше, чем поваренная книга, это журнал творческого процесса ».
—Оливер Стрэнд, кулинарный журналист и обозреватель кофе в New York Times

«Десерты, которые Кейтлин Фриман создала для SFMOMA Blue Bottle Café, сами по себе являются шедеврами.Одно дело — приготовить самый идеальный белый торт, глазурь и ганаш; Другое дело — использовать эти медиа для создания произведений искусства, как она сделала в случае с Mondrian Cake. Это особый дар Кейтлин, которым она щедро поделилась в этой прекрасной книге. Это тоже шедевр ».
— Шарлотта Дракман, кулинарный журналист и автор книги Skirt Steak: Женщины-повара о том, как выдержать жару и оставаться на кухне

«Эта книга касается самого чувствительного органа тела — желудка.Большинство художников мечтают создавать настолько провокационные работы, что они стимулируют мозг и одновременно расслабляют все остальные органы чувств. Кейтлин Фриман, вероятно, самая изобретательная пекаря по эту сторону Марса, делает это великолепно. Вот кулинарная книга, которая требует преклонения колен перед творчеством. Там написано «на коленях» засахаренным тоном ».
—Bompas & Parr, авторы Feasts with Bompas & Parr и основатели студии Bompas & Parr

Пекарь-самоучка и давний владелец магазина тортов и сладостей в Сан-Франциско, Миетт, CAITLIN FREEMAN, вдохновился на выпечку кондитерскими картинами калифорнийского художника Уэйна Тибо.После продажи Miette в 2008 году она начала программу кондитерских изделий в Blue Bottle Coffee Co. и стала соавтором The Blue Bottle Craft of Coffee. Ее художественные творения для кафе Blue Bottle Café в Музее современного искусства Сан-Франциско были представлены в New York Times, Design Sponge, Elle Decor, San Francisco Chronicle, Huffington Post, и других. Она живет в Сан-Франциско, Калифорния.

Above and Beyond: этот рецепт хорошо подходит для любой формы для мороженого, но если вы хотите создать миниатюрную съедобную скульптуру Эллсуорта Келли у себя дома, см. Ресурсы (стр. 205), чтобы заказать силиконовые формы для мороженого, которые мы используем в магазине. кафе.

8 унций (227 г) высококачественного горько-сладкого шоколада (от 62% до 70% какао), крупно нарезанного
1 столовая ложка ванильного экстракта
11/4 стакана (10,4 унции / 290 г) жирных сливок
1 стакан (8,6 унции / 242 г) цельного молока
1/4 стакана (1,8 унции / 50 г) сахара
4 чайные ложки натурального (не голландского) несладкого какао-порошка
1 чайная ложка кошерной соли


Приготовьте 10 форм для мороженого.Если у вас такие гибкие формы, как те, что мы используем в музее, положите их на противень с бортиком.

Поместите шоколад в большую жаропрочную миску, добавьте ванильный экстракт и отставьте.

В средней кастрюле с толстым дном смешайте сливки, молоко, сахар, какао-порошок и соль. Готовьте на среднем или слабом огне, часто взбивая, чтобы разбить комки какао-порошка, пока по краям не начнут формироваться пузырьки, а температура смеси покажет от 180 ° F до 190 ° F на цифровом термометре.

Немедленно вылейте кремовую смесь на шоколад и перемешайте венчиком или погружным блендером до тех пор, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной жидкостью (тщательно эмульгированная смесь даст наиболее сливочный вкус помадки). Процедите смесь через сито с мелкими ячейками, установленное над мерной чашкой для жидкости.

Вылейте шоколадную смесь в формы для мороженого и заморозьте до полного затвердевания, по крайней мере, на 4 часа или до 2 недель; следуйте инструкциям производителя по установке палочек.Если у вас нет форм для мороженого, разлейте шоколадную смесь по лоткам для кубиков льда; заморозить до частичного замораживания, около 30 минут, а затем вставить зубочистку или короткую деревянную шпажку в каждый ледяной шарик. Продолжайте замораживать до полного затвердевания.

Разверните хлопья для помадки, окунув формы в теплую воду, чтобы они разрыхлились, если необходимо, и подавайте к столу.

Легкие летние десерты для вечеринок

Лето пришло, и пришло время для вечеринок на свежем воздухе и барбекю! Обратите внимание на эти простые летние десерты , идеально подходящие для вечеринок и толп.

Летние десерты для вечеринок

После того, как вы ответили и вызвались принести десерт на следующую вечеринку, вы когда-нибудь задумывались: что мне принести ?! Вот мои любимые рецепты десертов, идеально подходящие для летних вечеринок. Они отлично подходят для продвижения вперед, создания толпы и удовлетворения всех сладкоежек!

Какой десерт сочетается с барбекю?

{Идеальное печенье с шоколадной крошкой}

Один из моих любимых десертов, которые я люблю приносить на барбекю, — это Perfect Chocolate Chip Cookies .Они всегда нравятся публике, и мне нравится, что вы можете сделать их впереди, чтобы было легче развлечься.

Какой десерт подходит для толпы?

{Happy Happy Nester}

Этот рецепт Blueberry Buckle — отличный легкий летний десерт, идеально подходящий для вечеринок и барбекю! Ничто не сравнится со сладкой смесью свежей черники и крошки. Это определенно понравится публике!

{Old Fashioned Apple Crisp}

Или яблоко больше по вкусу, приготовь любимый рецепт моей семьи.В этом рецепте Old Fashioned Apple Crisp используются кладовые для легкого летнего десерта в последнюю минуту.

Какой десерт можно приготовить впереди?

{Яблочные пироги в миниатюрной банке Mason}

Эти Яблочные пироги Mason Jar — идеальный летний десерт для вечеринок! Сделайте их на следующий день, чтобы в день вашего мероприятия было меньше стресса. И они прекрасно переносятся, чтобы взять их с собой на летнее барбекю! Ничто так не говорит о лете, как яблочный пирог!

Идея десерта на четвертое июля

{Мечтаю о домашнем хозяйстве}

Эти милые Angel Food Cake Desserts — идеальный патриотический способ отпраздновать Четвертое июля! И я люблю все, что подают в каменных банках!

Идея освежающего летнего десерта

{Она дала дело}

Этот Easy Summer Dessert Idea включает восхитительный апельсиновый мармелад и мятный соус поверх ванильного мороженого и звучит просто фантастически для летних вечеринок!

Счастливой выпечки!

Если вам понравился этот пост, ознакомьтесь с другими коллекциями рецептов

10 легких десертов с лимоном

10 красивых рецептов весенних напитков

9 лучших рецептов кексов и хлеба

Давайте подключимся! Pinterest, Instagram, Facebook и подписывайтесь на мои электронные письма, чтобы получать новые сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

ПОЛУЧИТЕ ДОЗУ ГЛАМА В СВОЙ ЯЩИК. ПОЛУЧАЙТЕ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ И ДИЗАЙН-ВДОХНОВЕНИЕ прямо НА СВОЙ ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК!

Вы успешно подписались!

Amazing International Desserts — Современный Восток

Мир любит десерты.Люди во всем мире придумали гениальные способы создавать сладости с фантастическим вкусом. Многие из них вы, возможно, даже знакомы, поскольку они достигли всемирно любимого статуса десертов. Подумайте о французском крем-брюле, турецкой пахлаве или итальянском мороженом. Но, вероятно, есть немало международных десертов, о которых вы даже не слышали. Вот некоторые из них, которые до сих пор могли быть вне поля вашего зрения.

Хотя это восхитительное маленькое печенье, как говорят, возникло в Аргентине, оно является популярным угощением в большей части Южной Америки в целом.Это песочное печенье с начинкой — не что иное, как райское. Обычно они наполнены дульсе де лече, что очень похоже на карамель. Хотя это, как правило, очень простое печенье, многие люди начинают изобретать базовый рецепт; добавляем в смесь другие начинки и немного шоколада. Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении, ознакомьтесь с этим рецептом от Pies and Tacos.

Фото: пироги и тако

Хотя большинство из нас знакомы с булочками с корицей, немногие из нас, вероятно, слышали об этой позиции в нашем международном списке десертов.Многие шведские пекари отмечают, что кардамон — еще лучший выбор, когда дело доходит до сладкого рулета или булочки, потому что кардамон чудесно ароматен. Мягкие, маслянистые и вкусные, эти булочки станут идеальным угощением после еды в сочетании с чашкой кофе или чая. Хотите сделать свой собственный? Анна Банана позаботится о вас.

Фото: Анна Банана

Хотя само по себе название может показаться странным, мы, конечно, не будем возражать против нескольких глотков этого великолепно выглядящего и декадентского торта.По общему признанию, сам торт требует определенных навыков. Он состоит из миндального «dacquoise», чередующегося с миндальным заварным кремом. Затем он завершается узором из шоколада, перепончатым паутиной. Он супер декадентский и очень сладкий, и вам подойдет небольшой кусочек. Если вы хотите попробовать, вы можете найти хороший рецепт в Zsuzsa In The Kitchen. Или просто забронируйте рейс в Венгрию и поохотьтесь на кусочек в своем следующем международном мировом турне по десертам.

Когда вы думаете о чизкейке, вы, вероятно, обычно думаете о очень плотном кусочке десерта.Слова «пушистый и покачивающийся», наверное, не приходят в голову. Если, конечно, вы не говорите о японской версии чизкейка, а это то и другое. К тому же это невероятно вкусно. Оно воздушное, пирожное и еще сырное. Все в лучшем виде. Что касается международных десертов, то этот — лучший. В Craft Passion есть отличный рецепт с множеством полезных советов, которые помогут вам добиться успеха. Есть даже видео, которое поможет вам в путешествии по воздушному чизкейку.

Наслаждайтесь современными интерпретациями классических южных десертов

Есть ли что-нибудь, что может сравниться с добрым старомодным южным ужином? Возможно сладкий южный десерт.

Юг славится декадентскими пирогами, крутыми пирожными и множеством уникальных угощений. Тем не менее, для тех, кто не живет на юге, может быть сложно придумать что-то, что звучало бы правильно после пикантной еды.

Чарльстон, Южная Каролина, кулинарная сфера процветает благодаря множеству поваров и пекарей, которые экспериментируют с классикой, привнося новые вкусы в старые фавориты.В этом месяце в Charleston Wine + Food многие лучшие повара города будут поиграть кулинарными мускулами на различных мероприятиях.

Мы собрали для вас самые уникальные десерты от шеф-поваров, которые идеально подходят для завершения (или начала!) Трапезы.

Угощения на спасательном плоту

Мы любим жареную курицу так же, как и другие парни, но эти батончики с мороженым без жареной курицы от Синтии Вонг из компании Life Raft Treats на самом деле вовсе не жареная курица. Однако они восхитительны, и они на удивление сладкие, а не пикантные.Эти восхитительные замороженные угощения станут идеальным десертом для вечеринки для детей и взрослых.

The Harbinger

Южные рецепты могут быть известны своим обильным использованием сливочного масла, но это декадентское шоколадное печенье на самом деле не содержит молочных продуктов! Вместо этого они получают свою великолепную текстуру из удивительного ингредиента (подсказка: подумайте о овощах!). Помимо черешни, это печенье получает немного тепла от порошка чипотле.

Millers All Day

Если вы настроены на декадентский десерт, который не в этом мире, Moon Cake от DaVee Harned’s от Millers All Day в Чарльстоне, Южная Каролина, определенно вам понравится.Торты в южном стиле известны своими влажными декадентскими слоями … а у этого кондитерского изделия их четыре! Но безе из зефира делает этот торт на удивление легким.

Getty Images stock

Десертный коктейль Grasshopper — это настоящая классика в устричном магазине Леона. Однако вместо сливочного коктейля ресторанная версия представляет собой полностью декадентский молочный коктейль … с небольшим дополнением, конечно. Если вы не можете выбрать между десертом и послеобеденным напитком, побалуйте себя этим!

Эрика Чайес Вида — отмеченный наградами журналист, автор кулинарных рецептов и редактор рецептов, которая руководила местной газетой, прежде чем присоединиться к команде фрилансеров TODAY.Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей с пузырящимся соусом для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

Приготовьте и запланируйте десертное меню — Современные методы выпечки и сервировки десертов

Найти вдохновение и создать отличный десерт — это уже сама по себе рутинная работа.Но для того, чтобы спланировать все десертное меню, сбалансировать предлагаемые продукты, выбрать те продукты, которые будут привлекательными для ваших клиентов и способствовать хорошим продажам, нужно спланировать.

Заведения, которые добились наибольшего успеха с десертным меню (и продажами), как правило, придерживаются самых популярных вкусов. Инновации просто ради нововведений, как правило, не лучшая идея. Например, нетрадиционные сочетания ингредиентов могут сработать, а шоколад всегда продается хорошо, но если его комбинировать с чем-то вроде свеклы, это оттолкнет большинство людей.Есть время и место для необычных десертных ингредиентов: специальные мероприятия, дегустационные меню, кейтеринговые мероприятия. Десерты — это обычная еда для большинства людей, и доступное меню с популярными вкусами приведет к максимальному удовлетворению запросов покупателей.

Хорошей отправной точкой является 5 Cs:

• Шоколад
• Цитрус
• Кофе
• Заварной крем или чизкейк
• Карамель

Шоколадный десерт, наверное, самый популярный в любом ресторане.Всегда имейте один десерт из темного шоколада. Если вам нужен второй шоколадный десерт, выберите десерт из белого шоколада, молочного шоколада или других вариантов. Использование высококачественного шоколада может превратить простой десерт в десерт с «вау-фактором». Многие потребители понимают различия в шоколадных конфетах, поэтому, используя высокопроцентный шоколад одного происхождения, уникальный вкус может рассказать «историю» в десертном меню.

Многие люди, не любящие шоколад, склонны быть поклонниками цитрусовых.Цитрус очень освежает и может использоваться во многих различных областях.

Тирамису — это современная классика, приготовленная из кофе. Аффогато — это суперпростой десерт, в котором сочетаются два популярных блюда: кофе и десерт. Это может стать отличной отправной точкой для создания десерта: возьмите популярное и приятное сочетание вкусов и добавьте к нему другие элементы.

Насыщенный сливочный десерт на основе заварного крема всегда популярен. Будь то классический чизкейк, крем-брюле, флан или хлебный пудинг, этот десерт всегда будет популярен.

С этим вкусом можно приготовить так много восхитительных лакомств — пудинг из ириски, карамельное парфе, карамельные конфеты, карамельные яблоки, карамельное мороженое с фруктами, карамельное мороженое с хрустящими кусочками ириса и полная ложка карамельного соуса крем-фреш.

• Формулировка должна быть простой и понятной.
• Постарайтесь не повторять ингредиенты. Если бананы используются в одном продукте, оставьте так. Почему есть два десерта с одним и тем же ингредиентом?
• Не обязательно есть фрукты.Если вы находитесь в районе, который не приносит много фруктов в сезонные сезоны, используйте другие ингредиенты.
• В сезон используйте фрукты. Это отличный способ продемонстрировать ингредиент, который люди хотят попробовать после года его отсутствия. Использование фруктов также снизит ваши расходы на еду, и у вас будет ингредиент, который не требует особых манипуляций.
• Не для каждого десерта требуется замороженный компонент.
• Количество десертов в меню зависит от того, как кухня справится с их подачей в загруженное производственное время, без ущерба для впечатлений клиентов.Обычно от пяти до восьми позиций в десертном меню вполне достаточно.
• Создайте десертное меню, соответствующее стилю и типу кухни заведения, а также типу обслуживаемых клиентов.
• Подумайте о сезонности: предлагайте более легкие десерты летом, более насыщенные и теплые десерты зимой.
• Разместите популярные элементы в самом верху и внизу меню, чтобы покупатели видели другие варианты и, возможно, выбирали их. Кроме того, по статистике, когда человек просматривает меню, его взгляд будет обращен на верхнюю правую часть страницы.Размещение менее популярного товара в этой зоне может способствовать продажам десертов, которые не являются «звездой».
• Держите его маленьким. Нет ничего лучше, способствующего удовлетворению запросов потребителей, чем желание, чтобы они «немного побольше» десерта. Вы же не хотите подавать такой большой десерт, что его невозможно закончить. Это окажет влияние на покупателя («Я слишком много съел») и будет расточительным. Расходы на питание можно снизить, если использовать разумные размеры порций. Подавая меньшее количество блюд, рецепты могут получить больший урожай.

С чего начать при планировании нового десерта? После того, как вы определились с основным ингредиентом или вкусовым профилем, у вас будет много вариантов:

Избранные

Возьмите классические популярные десерты (горячее суфле, крем-брюле, лимонные пироги и т. Д.), Приготовьте и подайте их в простой и понятной форме. Помните, что классика — это классика не зря. Это прекрасные блюда, в них есть прекрасные контрасты и они успокаивают. Они могут напоминать клиентам о былых временах и вызывать в памяти прекрасные воспоминания, которые их сопровождают.Простой, но безупречно исполненный десерт приносит очень много удовольствия на многих уровнях.

На основе ингредиентов

Допустим, у вас свежие, спелые, сочные персики. Используя перечисленные выше принципы контраста между вкусом, текстурой и температурой, вы можете создать персиковый десерт. Например, вы можете предложить кусок бисквитного торта, пропитанный ванильным сиропом и посыпанный нарезанными персиками. Или вы можете подарить сабайон из белого вина, смешанный с персиками, а затем поджарить его под жаровней, или использовать ручную горелку, чтобы карамелизировать верхнюю часть, после чего сбрызнуть медом из полевых цветов.Используйте разные текстуры фруктов и бисквита, а также сливочный сабайон, который является терпким, чтобы сбалансировать сладость фруктов и меда. Тепло жаровни будет контрастировать с более низкой температурой других компонентов. На рисунке 10 показан пример десерта из персиков и грецких орехов.

Сезонное

Используйте фрукт (или овощ) и сделайте его «звездой» в сезон сбора урожая. Например, приготовьте яблочные десерты, чтобы подавать их осенью и зимой, а летом — местную клубнику и мороженое.

Деконструкция рецепта

Возьмите основные вкусовые характеристики классического десерта или комбинации и переосмыслите их в интригующей манере. Например, превратите торт Шварцвальд (рис. 11) в сервированный десерт. Одноименный торт «Шварцвальд» из шоколадных прослоек, взбитых сливок, вишневой серединки и вишневого топпинга был очень популярен уже более полувека, и это сочетание вкусов, которое всем известно.

Во-первых, возьмите ключевые компоненты торта Шварцвальд (шоколад, вишню и взбитые сливки) и придумайте различные способы их переосмысления в современном контексте (Таблица 2).

Далее подумайте о сборке.Один из вариантов — собрать десерт, сначала выложив на тарелку кусочки брауни, а затем крем-фреш в центре, украшенный засахаренными вишнями и завершивший ложкой вишневого шербета на шоколадном «песке». Блюдо можно закончить соусом и гарниром (рис. 12). Эта «деконструкция» имеет все ароматы классического торта Шварцвальд, но представлена ​​в новом формате и разработана с учетом контрастов вкуса, текстур и температур.

Теперь, когда у вас есть вдохновение для десерта, следует этап планирования. Здесь применяются упомянутые выше принципы проектирования. Самый простой способ спланировать — нарисовать десерт. Изложение идеи на бумаге может помочь с размещением компонентов, формами, масштабом каждого компонента по отношению к другим и потенциальными украшениями. Чтобы обеспечить выполнение всех балансировок компонентов, будьте готовы готовить блюдо снова и снова, каждый раз настраивая элементы. Только так вы получите незабываемый десерт!

Современные сырые десерты — Рецепты сырых продуктов

Кто еще хочет приготовить потрясающие, полезные десерты?

Этот онлайн-курс разработан, чтобы помочь студентам вывести свои навыки сырого торта и десерта на новый уровень.Эти классы сосредоточены на применении современных методов выпечки к полезным ингредиентам и методам.

Этот курс объединяет сырую выпечку, торты и шоколад в один углубленный урок. Это поможет вам понять, как взять базовые рецепты, которые вы уже знаете и любите, из других блюд Эми (независимо от того, есть они у вас или нет) и применить их все в одном десерте.

Каждый десерт, приготовленный в этом курсе, состоит из нескольких компонентов, которые собраны с использованием сочетания техник произвольной формы и современных форм и методов для выпечки.Многие десерты дополнят шоколадными украшениями и гарнирами.

Технические навыки, ведущие к творческому вдохновению

Этот онлайн-курс разработан для тех, кто любит готовить потрясающие, полезные десерты.

Узнайте, как использовать новые современные формы / формы, которые вы видите в социальных сетях, и великолепные десерты, которые они создают.

Это класс не для начинающих, но он подходит как для увлеченных домашних поваров любого уровня подготовки, так и для профессиональных поваров.Если вы полный новичок, вам лучше подойдет курс Amy’s Raw Desserts at Home или любой из уровней Raw Chocolatier. При этом каждый десерт будет подробно изучен, чтобы вы могли следовать ему.

Узнайте, как создать многослойный десерт, называемый антреметом, от этапов планирования — включая сочетание вкуса и текстуры, а также планирование слоев каждого десерта — до завершения.

Мы будем использовать различные формы / формы, вкусовые характеристики, методы сборки и техники украшения, чтобы предложить вам полный объем обучения.

Что внутри курса?

• 55 видеоуроков в формате HD (смотреть онлайн или скачать)
• 12 загружаемых пакетов рецептов и рабочих листов в формате PDF
• Неограниченный пожизненный доступ к этой версии
• Доступ к форуму участников
• Live ежемесячный доступ для участников Q&A

Урок первый: 7 Видео

Кофе Entremet

Применяемых методов:

• Придайте вашим десертам профессиональный вид , собрав их внутри изогнутых силиконовых форм для десертов
• Создайте потрясающую шоколадную глазурь , используя универсальный рецепт, который можно адаптировать к любому типу десерта
• Создайте, “ Ух ты!» реакция, когда кто-то нарезает ваши десерты, создавая несколько слоев.
• Приготовление сырых кремов по трубке , что, как известно, сложно сделать.

Урок второй: 8 Видео

Ближневосточный карамельный латте

Применяемых методов:

• Узнайте, как использовать самые современные формы , такие как Finger Silikomart Professional Mold.
• Новые современные техники работы с шоколадом! Создавайте бесшовные шоколадные диски, которые будут блестеть с обеих сторон.
• Придайте сияние своим десертам с карамельной глазурью для потрясающего профессионального результата.
• Создайте визуально потрясающую двойную текстуру для своих десертов, научившись наносить карамельную глазурь, поверх которой вы будете наносить покрытие с шоколадной текстурой.

Урок третий: 6 Видео

Гибискус, малина и роза Semi Fredo

Применяемых методов:

• Создайте нежные шоколадные локоны , чтобы придать элегантный, мягкий финал вашим десертам.
• Создайте центр расплава для своих десертов, используя компоты и кули, чтобы разместить их в центре десертов.
• Узнайте, как добиться впечатляющих результатов с помощью простых форм и техник произвольной формы.

Урок четвертый: 7 Видео

Пирог с ананасом и кокосом и ромом

Применяемых методов:

• Сделайте ваши десерты светлее , используя желе из агара для получения более легкой текстуры и консистенции.
• Придайте глубину аромата вашим десертам, приготовив дымчатую карамель.
• Придайте бархатный финал своим десертам без использования искусственных аэрозолей.
• Узнайте, как использовать самые современные формы , такие как Silikomart Kit Tarte Ring 80

Урок пятый: 7 Видео

Пирог с арахисом и бананом

Применяемых методов:

• Сделайте ваши десерты светлее , добавив слой свежих карамелизованных фруктов.
• Придайте глубину аромата вашим десертам, приготовив насыщенную арахисовую карамель.
• Придайте бархатный финал своим десертам без использования искусственных аэрозолей.
• Узнайте, как использовать самые современные формы , такие как Silikomart Kit Tarte Ring 80.
• Создавайте многотекстурные оболочки для торта , используя комбинацию методов для получения корочки, напоминающей крошку печенья.

Урок шестой: 4 видео

Кленовый черничный антремет

Применяемых методов:

• Сделайте ваши десерты светлее , добавив в завершение яркую фруктовую глазурь.
• Создавайте хорошо сбалансированные десерты , сочетая различные вкусы в хорошо сбалансированной форме.
• Приготовьте печенье и пирожные для своих десертов , чтобы расположить их поверх, используя различные методы для достижения различной консистенции, подходящей для каждого десерта.

Как это работает

Войдите, используя данные, которые мы отправим по электронной почте

Ваши данные будут с вами менее чем через 30 минут после того, как вы присоединитесь к курсу.

Смотрите уроки и делайте рецепты

Ваши данные будут с вами менее чем через 30 минут после того, как вы присоединитесь к курсу.

Получите поддержку в пути

Задавая вопросы на уроке, общаясь на форумах или отвечая на вопросы в реальном времени, вы получите поддержку.

30 ДНЕЙ — 100% ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ДЕНЕГ

Онлайн-курс

Единовременный платеж

$ 297

30 ДНЕЙ — 100% ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ДЕНЕГ

Онлайн-курс

Схема платежей

$ 27 x 12

Есть вопросы? Напишите нам [адрес электронной почты защищен]

Гарантия

Если вам не нравятся современные сырые десерты, мы предлагаем 30-дневную своевременную и вежливую гарантию возврата денег.

Позвольте мне сказать вам, почему.

Эми — профессиональный шеф-повар, консультант некоторых из самых известных компаний по производству сырого шоколада, посвятившая свою карьеру производству сырого шоколада и десертов.

Это означает, что рецепты Эми работают всегда: они не только хорошо выглядят, но и имеют прекрасный вкус. Прошлые и нынешние студенты говорили: «Страсть Эми и ее практичный стиль преподавания… заставляют все выглядеть выполнимым!»

Это означает, что рецепт всегда работает : им не только легко следовать , но они проверены несколько раз.Прошлые и нынешние студенты часто говорят, что мы делаем вещи забавными, и , приглашая .

Изучив эти уроки, вы увидите, как это работает, и насколько просто и УДОВОЛЬСТВИЕ готовить высококлассные сырые десерты дома.

Мы уделили этому курсу огромное количество времени, чтобы убедиться, что это так.

Итак, вот мое простое предложение: если вам не нравится этот курс, просто напишите нам письмо в течение 30 дней (вы можете ответить на любое из наших писем, и оно будет доставлено нам, или напишите на [адрес электронной почты защищен]) для этого быстрый и вежливый возврат .

Так что не рискуйте попробовать нас, если вы задумывались о том, как научиться готовить сырые десерты ресторанного качества: Присоединяйтесь к программе и убедитесь сами.

Часто задаваемые вопросы

У нас есть студенты со всего мира, и в настоящее время наиболее признанной всеми валютой является доллар США.

Для этого курса предоставляется пожизненный доступ к этой версии курса, поэтому вы всегда можете получить к ней доступ.Если мы обновим этот курс новой версией, вам нужно будет присоединиться к нему как отдельная покупка.

Остались вопросы?

Напишите нам по адресу [адрес электронной почты защищен], и мы будем рады помочь.

Главное – правильно подобрать сочетание вкусов. Как это сделать? Попробую объяснить. Допустим, вы задумали приготовить ананасово-гранатовый сорбет. Вам нравится вкус ананасово-гранатового сока, потому вы считаете, что и сорбет из ананаса и граната получится хорошим. Но, на самом деле, судить о будущем сорбете по вкусу соков не очень правильно. Соки могут быть идеальными, а сорбет из этих же фруктов – никакой. Прежде, чем готовить сорбет-микс, попробуйте кусочек дыни, дольку абрикоса, морковку и тыкву – хорошее вкусовое сочетание? Значит и сорбет должен быть вкусным.

Подскажу несколько продуктов, из которых, по моему мнению, получаются довольно интересные сорбеты. Грушевый очень вкусный, но в том случае, если вы угадаете с сортом груш. Минус в том, что такой сорбет быстро темнеет, и его нужно съесть сразу же после приготовления. Та же история с яблочным сорбетом, через некоторое время он приобретает сероватый оттенок. Хорош миксовый сорбет из груши и банана. Вкусные  ягодные сорбеты: малиновый, клубничный, из микса ягод. Для клубничного и малинового половину ягод нужно протереть на пюре, а половину использовать целыми. Отличное сочетание персик-дыня. Сама дыня для сорбета слабовата, зато с персиком обретает новое звучание. Невероятно вкусный банановый сорбет. Но он тоже быстро теряет цвет, я добавляю к нему немного сливок, тогда десерт не темнеет. Но его, увы, уже нельзя назвать сорбетом, это, скорее, мороженое. Прекрасны апельсиновый и мандариновый сорбеты. Если вам нравится вкус грейпфрута, поэкспериментируйте с грейпфрутовым сорбетом. Для истинных гурманов рекомендую попробовать лаймовый сорбет в качестве сопровождения к рыбным блюдам.

Сорбет – это замороженный сок, грубо говоря. Но лучше для его приготовления использовать вместе с фрешем еще и пюре фруктов, ягод или овощей. Можете добавлять сахар для улучшения вкуса. Я обычно использую очищенный сахар, благодаря которому структура сорбета получается более целостной, сладость распределяется равномернее. Если вы следите за фигурой, берите заменители сахара или фруктозу. Мед в качестве подсластителя сорбета мне не очень нравится. Он дает свой особый привкус, перебивает основные компоненты. Если вы любите вкус и аромат корицы, смело добавляйте ее в сорбет, не прогадаете.

Сорбет – это завершенное блюдо, которое не нуждается в каких-либо дополнениях. Поэтому заливать его топпингами бессмысленно. Максимум, что можно сделать еще – украсить мятой, посыпать миндальными хлопьями. Добавлять ли в сорбет шампанское или игристое вино? Это тоже дело вашего вкуса. Лично я предпочитаю максимум натуральности, максимум выраженности вкуса того продукта, из которого сделан сорбет.

Сорбет, приготовленный в домашних условиях, конечно же будет отличаться от ресторанного. При помощи домашнего блендера сложно добиться такой же целостной структуры. Тем не менее, попробуйте поэкспериментировать с апельсиновым и бананово-абрикосовым сорбетами. Надеюсь, и сам процесс приготовления и их вкус доставят вам и вашим гостям истинное наслаждение.

Хранятся сорбеты довольно долго: месяца два, при условии, если находятся они в герметичной упаковке, стоят в морозилке и повторно не размораживаются.

Бананово-абрикосовый сорбет

• 400 г бананов
• 300 г абрикос
• 150 мл воды
• 30 г сахара

• В кастрюльке смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения.

• Очищенные и порезанные на небольшие части бананы и очищенные от косточек абрикосы бросаем в блендер. Смешиваем до получения однородной массы.

• Добавляем к бананово-абрикосовому миксу сваренный сахарный сироп. Еще раз смешиваем.

• Помещаем смесь в форму, ставим замораживаться на протяжении 12 часов.

• Через 12 часов вынимаем форму из морозильной камеры, помещаем ее содержимое в чашу блендера и хорошенько смешиваем замерзшую смесь.

• Ставим сорбет еще на час-два в морозилку. Так он получит нужную консистенцию.

• Готовый сорбет выкладываем при помощи ложки для мороженого в креманки или в коктейльные рюмки, украшаем листьями свежей мяты.

Фото: Оксана Батрак

Сорбет без сахара ( ягодный и нектариновый )

Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусный сорбет без сахара. Только фрукты!! Я взяла нектарины, ассорти ягод, а в оба сорбета мы добавим бананы для сладости и кремовой текстуры.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Нарезаем бананы, нектарины ( ягоды у меня покупные замороженные ). Раскладываем по пакетам ( бананы отдельно, нектарины отдельно ) и отправляем в морозилку часа на 3.

Измельчаем блендером замороженные фрукты. ( если у вас не супер мощный блендер, то лучше помочь ему. Я отправляю фрукты в микроволновку буквально на 15 сек. И затем измельчаю. При необходимости можно добавить немного воды ). Выкладываем в посуду и отправляем в морозилку на 1-1,5 часа.

Накладываем сорбет ложкой для мороженого ( должна быть разогрета в горячей воде. ). Если сорбет сильно заморожен, то лучше оставить его при комнатной температуре на 10-15 мин перед тем, как накладывать ложкой.

Поделись рецептом с друзьями!

Фруктовый сорбет мороженое в домашних условиях

Мастер-класс: готовим фруктовый сорбет

До XIX века сорбетом (шербетом) называли холодный освежающий напиток, приготовленный на основе фруктов. Впервые его изобрели китайцы, потом рецепты фруктовых сорбетов перекочевали к арабам, и вскоре о шербете узнали европейцы. Когда французские кулинары познакомились с турецким вариантом сорбета, он представлял собой воду с сахаром и лимоном, хотя в восточных странах сорбет готовился из кизила, шиповника или розы с добавлением сахара и специй. Шербеты также варили с вареньем и фруктовыми соками, которые обязательно уваривались, — при этом напиток получался либо густым, либо жидким. Таджикские повара шербетом считают засахаренный сироп, больше напоминающий варенье, а азербайджанские сорбеты делали кислыми и терпкими — их подавали с пловом и с жирными мясными блюдами. Чуть позже фруктовые соки стали смешивать со льдом или замораживать, и постепенно фруктовый сорбет превратился в мороженое.

Польза фруктового сорбета

Фруктовый сорбет подходит тем, кто соблюдает диету для похудения или оздоровления, поскольку его можно приготовить из одних фруктов и ягод без сахара — в этом случае приверженцы натурального питания смогут наслаждаться естественным вкусом продуктов. Сорбет можно включать в рацион, не переживая о наборе веса и удовлетворяя свою потребность в сладостях. Этот десерт содержит щедрую порцию витаминов, минералов и микроэлементов. Он прекрасно освежает в жаркий день, дает энергию, тонизирует организм, обеспечивает его глюкозой и утоляет голод, поэтому его можно подавать на завтрак или полдник. Сорбет относится к низкокалорийным блюдам, если готовится без сахара, орехов и шоколада.

Как готовить сорбет

Современный фруктовый сорбет — это полезный и вкусный десерт, приготовленный на основе фруктового сока или пюре, подслащенный сахаром, медом или сиропом. После смешивания продуктов сорбет замораживается как мороженое при постоянном помешивании. Готовый десерт должен быть пышным, воздушным, нежным и легким, как зернистый крем из льдинок, а не как кусок льда. Хотя классический сорбет представляет собой сочетание фруктов с сахаром, в десерт порой добавляют молочные продукты, алкоголь, кофе, чай, орехи, сухофрукты, шоколад, специи и пряные травы — мяту, эстрагон, тархун. Самый простой способ приготовить сорбет — нужно заморозить фруктовое или ягодное пюре, периодически взбивая его для получения однородной и рыхлой текстуры. Однако существуют и более сложные рецепты из разных фруктов или их сочетаний, поэтому, когда начинается ягодный и фруктовый сезон, переходите с обычного мороженого на сорбеты — и для организма полезно, и для фигуры. Римский император Нерон, к примеру, любил лакомиться снегом, который подавался с медом, фруктовым пюре и вином, — все-таки античные гурманы знали толк в хорошей кухне!

Бананово-абрикосовый сорбет: пошаговый рецепт

Это один из лучших летних десертов, который дает возможность насладиться сладостями и не вызывает тяжести в желудке.

Ингредиенты: бананы — 0,4 кг, абрикосы — 0,3 кг, сахар — 30 г, вода — 150 мл.

Способ приготовления:

1. Налейте в кастрюльку воду, растворите в ней сахар и доведите до кипения.

2. Очистите бананы от кожуры и нарежьте их на кусочки.

3. Разрежьте пополам абрикосы и удалите косточки.

4. Выложите фрукты в блендер и взбейте их до однородной пышной массы.

5. Влейте в чашу блендера получившийся сахарный сироп и снова взбейте.

6. Выложите бананово-абрикосовую массу и поставьте в холодильник на 12 часов, помешивая каждый час.

7. Взбейте фруктовый лед в блендере — это необходимо для того, чтобы десерт получился воздушным и нежным.

8. Замораживайте фруктовую массу в течение еще 1–2 часов, периодически помешивая. В готовом виде она должна напоминать ледяную крошку.

9. Выложите сорбет ложечкой для мороженого в вазочки и украсьте веточкой мяты и фруктами. Наслаждайтесь изысканным вкусом свежих ароматных фруктов!

Апельсиновый сорбет с водкой и базиликом

Этот десерт выглядит очень оригинально, поэтому им можно украсить даже праздничный стол. Срежьте верхушки от 4 апельсинов, натрите с них цедру и выскоблите в миску мякоть. Далее срежьте немного апельсиновой кожуры со дна, чтобы плоды были более устойчивыми, а потом поставьте их в морозилку. Раздавите апельсиновую мякоть деревянной ступкой, чтобы выделился сок, перелейте его в небольшую кастрюльку, добавьте цедру, доведите до кипения и уварите сок до 125 мл. Далее растворите в соке 8 ст. л. сахара, дайте ему остыть, смешайте с 4 ст. л. водки и 500 г натурального йогурта. Переложите массу в контейнер и заморозьте в морозильной камере в течение 2–3 часов, добавьте в сорбет банан и 10 листиков базилика. Взбейте десерт блендером, снова поместите массу в морозилку и держите, пока она не затвердеет. Выложите сорбет в апельсиновые чашечки и подавайте на стол — гости будут довольны. Если вы готовите десерт для детей, вместо водки добавьте любой сок.

Освежающий виноградный шербет

Очистите от плодоножек 500 г кислого незрелого винограда сорта «дамские пальчики», залейте его половиной стакана сахара, доведите до кипения и проварите 2 минуты. Начните варить сахарный сироп из 500 г сахара и 2 стаканов воды, далее отожмите сок из винограда, смешайте с виноградным отваром и влейте в кипящий сироп. Подержите сироп на огне 1,5 минуты, остудите и заморозьте в морозильнике. Когда масса застынет, взбейте ее блендером и снова поместите на пару часов на холод.

Чернично-лимонный сорбет

Сварите компот из 500 г черники и 500 мл воды, дайте ему покипеть на медленном огне в течение 15 минут, добавьте 100 г сахара и дождитесь, пока он растворится. Введите в черничный сироп 60 мл лимонного сока и 2 ч. л. лимонной цедры, взбейте в блендере до пены и заморозьте, а через 1,5 часа еще раз взбейте в блендере вместе с 2 белками. Остудите сорбет в форме для мороженого и подавайте со свежей черникой, мятой в вафельных рожках.

Вишневый шербет с белым вином

Смешайте полстакана сухого белого вина, треть стакана душистого жидкого меда и 2 ст. л. лимонного сока. Помойте 2 стакана вишни или черешни, удалите косточки, измельчите ягоду в блендере вместе с 5–6 листиками мяты, а потом смешайте с готовым винно-медовым соусом. Отправьте массу в контейнере в морозилку на 1,5 часа, каждые 10 минут помешивайте ее, чтобы она приобрела рыхлость.

Сорбет из манго

Превратите 3 спелых манго в пюре, влейте в массу половину стакана минеральной воды, полстакана натурального яблочного сока и сок половины лимона. Замораживайте десерт в течение 4 часов, время от времени перемешивая его для получения воздушной консистенции. Взбейте 1 белок, соедините с фруктовой массой и снова заморозьте. Подавая на стол, украсьте сорбет любыми ягодами или свежей мятой.

Оказывается, сделать фруктовый сорбет в домашних условиях очень легко, поэтому готовьте его чаще, ведь этот легкий полезный десерт можно есть хоть каждый день. Фруктовые сорбеты подают в высоких бокалах или креманках — все зависит от их консистенции. Десерт украшают веточкой мяты, шоколадом, кокосовой или шоколадной стружкой, орехами, сухофруктами, кусочками фруктов, поливают соусом и сладким сиропом. Дети и взрослые могут поглощать такие десерты без опасений за свое здоровье!

Террин из сорбета | Грязный фартук Челси

Всего ПЯТЬ ингредиентов и форма для хлеба, необходимые для приготовления этого впечатляющего и красивого десерта, состоящего из сорбета, замороженных фруктов и ванильного мороженого. Этот потрясающий террин с сорбетом , приготовить который не может быть проще!

В последнее время это один из наших любимых десертов. Освежающий, прохладный, острый и сладкий. Плюс, когда на изготовление уходит всего минут 10, а это выглядит так ?! Что ж, это было довольно популярно в этих краях!

Этот десерт был вдохновлен этим забавным пирогом с мороженым, который моя мама готовила все время, когда росла.Она брала два наших любимых мороженого и клала их в приготовленную корочку крекера. Сложите все вместе, и получится легкий пирог с мороженым, на который мы съели орехов . Это похожая идея, но приготовленная на форме для хлеба, а не на форме для пирога. И вместо просто мороженого оно готовится из замороженных фруктов, сорбета И мороженого.

Это идеальный десерт, который можно приготовить заранее и приготовить для последней минуты общения или насладиться, когда возникает тяга к десерту!

Вы можете сделать это, когда у вас есть свободные десять минут (потому что, честно говоря, это все, что нужно), заморозить и подготовить, чтобы поделиться в любое время.Если он плотно накрыт, он хранится в морозильной камере до 2 месяцев.

Три основных компонента этого рецепта — замороженное фруктовое пюре (которое также служит «соусом» для сервировки), сорбет из манго и ванильное мороженое. Вы в основном складываете все ингредиенты в форму для хлеба, а затем замораживаете ее. Когда блюдо достаточно заморозится, вы нарезаете его (как хлеб) и подаваете с оставшимся фруктовым пюре. Нет ничего проще!

Замороженные фрукты, которые вы будете использовать в этом рецепте, — это одна из ягодных смесей Dole, состоящая из темной черешни, ежевики, малины и черники.Этот микс — мой самый любимый на все времена, и его вкусы невероятно хорошо сочетаются с манговым сорбетом и мороженым из ванильных бобов.

Обычно я просто использую замороженные ягоды для смузи, поэтому этот рецепт был забавным и уникальным новым способом использования замороженных ягод. Замороженные фрукты DOLE — это полностью натуральные фрукты без добавления сахара, поэтому они идеально подходят для приготовления коктейлей, десертов, закусок, напитков и даже блюд. (Я использую замороженные кусочки ананаса и манго все раз в жаркое, и это вкусно!)

DOLE замороженных фруктов доступны круглый год, без мытья, резки и беспорядка. Они упакованы в легко запечатываемые пакеты.Нам нравится хранить свежие фрукты в морозильной камере, когда их нет в магазинах.

Так что возьмите три ингредиента в секции замороженных продуктов (скорее всего, у вас уже есть два других) и приготовьтесь влюбиться в этот десерт! 🙂

Еще мороженое:

Замороженный террин из сорбета, 5 ингредиентов

Всего ПЯТЬ ингредиентов и форма для хлеба, необходимые для приготовления этого впечатляющего и красивого десерта, состоящего из сорбета, замороженных фруктов и ванильного мороженого.Этот потрясающий террин с сорбетом , приготовить который не может быть проще!

Замороженный террин из сорбета, 5 ингредиентов

Всего ПЯТЬ ингредиентов и форма для хлеба, необходимые для приготовления этого впечатляющего и красивого десерта, состоящего из сорбета, замороженных фруктов и ванильного мороженого.Этот потрясающий террин с сорбетом , приготовить который не может быть проще!

Ингредиенты

• 1 упаковка (12 унций) смеси замороженных фруктов и вишни (я использую Dole)
• 2 столовые ложки жирных сливок для взбивания *
• 1/4 стакана белого сахара
• 2 пинты мангового сорбета
• 1/2 от 1 полный контейнер ванильного мороженого (всего 48 унций в контейнере; используйте 24 унции)
• Дополнительно: 1 чайная ложка кокосового экстракта

Инструкции

• Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой.(Фольга подойдет, но пергамент намного лучше.)

• Положите замороженные ягоды, сорбет и белое мороженое при комнатной температуре на 5-10 минут. (Если в вашем доме тепло, времени меньше)

• В кухонном комбайне или блендере смешайте весь пакет с ягодами, густыми сливками, сахаром и кокосовым экстрактом (по желанию). Взбивайте до однородной массы. Вынуть 1/3 пюре и поставить в холодильник в посуду.

• Выложите маленькие ложки мангового шербета и мороженого из ванильных бобов в форму для хлеба в декоративной манере.Пустые места заполнить ягодным пюре. Разгладьте и надавите на мороженое / шербет, чтобы не было пустых мест.

• Заполните форму для хлеба, используя все сорбет, мороженое и пюре.

• Плотно накройте и заморозьте в течение ночи или не менее 8 часов.

• Когда будете готовы к подаче, достаньте из морозильной камеры и переверните на большую тарелку. Ломтик для подачи.

• Подавать с оставшейся 1/3 ягодного пюре.

• Подавайте сразу же и быстро верните все остатки в морозильную камеру.

Примечания к рецепту

* В крайнем случае можно заменить 1 и 1/2 столовые ложки молока.

Easy Fruit Sorbet (всего 3 ингредиента и столько вкусов!)

Восхитительно освежающий, Easy Fruit Sorbet, состоящий всего из 3 ингредиентов ! Идеальное летнее угощение и лучший способ воспользоваться подарком летних фруктов! К тому же это простой и полезный десерт / закуска для детей!

Приготовьте фруктовый сорбет из 3 ингредиентов всего за несколько минут!

Этот пост появился в результате позднего переизбытка летних фруктов в нашем местном продуктовом магазине в прошлом месяце.Фрукты стали дешевыми, мы стали жадными, и в результате дома оказалось больше фруктов, чем мы могли бы съесть, пока они не испортились. Так что вперед, легкий трехкомпонентный сорбет!

Помните легкие фруктовые газированные сиропы, которые я приготовил летом? И все это безумное фруктовое мороженое? Эти легкие фруктовые сорбеты могут быть (смею сказать) даже лучшей идеей для охлаждения летом! Эти замороженные десерты не только охладят, они еще

• здоровее,
• очень легко приготовить,
• без глютена и молочных продуктов, и веганский!

Плюс фантастический вкус!

Если это вас не убедило, возьмите это. Вы можете взять практически любой фрукт с любым вкусом и превратить его в освежающие и вкусные шербеты! Думай

• Сорбет из малины,
• Сорбет из ананаса,
• Сорбет из дыни Honeydew,
• Сорбет из арбуза
• Сорбет из персика
• Сорбет из клубники
• Абрикосы, дыня и т. Д. И т. Д. И т. Д.

Черт, теперь я могу сделать лето снова и снова! Сегодня я делюсь с вами рецептами сорбетов, которые мы больше всего делали этим летом: Малина, Персики, Манго, Киви и Ананас .К тому же эти цвета так забавны! 🙂 Я даже попробовала это с дыней, арбузом и дыней, и вы получите освежающий и полезный сорбет с консистенцией, похожей на слякоть!

За этим легким фруктовым сорбетом скрывается очень простая идея. Невероятно простая идея. Сорбет — это смесь фруктов, которые подслащиваются, а затем замораживаются. Хотя я называю эти рецепты здесь, на самом деле они больше похожи на идею, своего рода руководство по созданию идеальных, легких фруктовых сорбетов как !

• Блендер для измельчения льда или небольшой кухонный комбайн
• Ваши любимые летние фрукты (замороженные или свежие, купленные, а затем нарезанные кубиками и замороженные)
• Простой сироп в качестве подсластителя (или сироп агавы, меда или клена)
• И просто выжать лимонный сок или сок лайма (это не нужно, если фрукт кислый, как киви)

Мне нравится мой блендер для измельчения льда, потому что я люблю есть колотый лед.Обожаю это до такой степени, что мистер К. считает это совершенно странным. В любом случае, я подумал, что если я превращу фруктов в кубики льда, ИЛИ я разрежу их на мелкие кусочки и заморозю, тогда я смогу раздавить эти фруктовые кубики льда и превратить их в восхитительный сорбет!

Единственное, что мне нужно, это дополнительная жидкость, в данном случае сироп агавы (вы также можете использовать простой сироп или кленовый сироп). Он добавляет сладость и жидкий компонент, необходимый для превращения ваших свежих летних фруктов в восхитительные гладкие сорбеты, которые можно употреблять в считанные минуты!

Для этого не нужна мороженица, потому что

• вы делаете небольшие партии сорбета.
• блендер измельчит замороженные фрукты на очень маленькие кусочки, чтобы они были почти такими же маленькими, как в мороженом.

В дополнение к подсластителям вы можете добавить воду, апельсиновый сок или лимонад, ЕСЛИ вашему блендеру требуется немного дополнительной жидкости для приготовления этого сорбета!

Вовсе нет!

Чтобы облегчить жизнь, вы можете КУПИТЬ замороженные фрукты в супермаркете. Мы все покупаем замороженные фрукты, такие как замороженная клубника, малина, манго, вишня и другие, для приготовления утреннего смузи, поэтому мы можем легко использовать те же замороженные фрукты для приготовления этого сорбета.

НО у вас есть возможность использовать перезрелые фрукты с рынка и использовать их для приготовления сорбета . Когда фрукт перезрел, вы обычно добавляете меньше подсластителя, потому что он уже имеет естественную сладость.

Как приготовить свежие фрукты по этому рецепту?

Если вы покупаете свежие фрукты, вам придется очистить их (если у плодов несъедобная кожура) и нарезать фрукты кубиками, а затем заморозить их на противне, застеленном пергаментной бумагой (разложить кусочки в один слой, не делайте этого). t сложите их так, чтобы они застыли в одну большую твердую массу).

После замораживания их можно хранить в пакетах для заморозки. Таким образом, ваши фрукты будут храниться дольше. А небольшие фрукты, такие как малина, ежевика или черника, даже не нужно нарезать. заморозить их целиком.

А потом, когда время сорбетов приближается, вы можете достать любые кубики фруктового льда, которые душе угодно, и за считанные минуты приготовить восхитительно освежающий сорбет!

8 унций / 226 г замороженных фруктов даст вам 1 очень щедрую порцию сорбета или 2 порции меньшего размера.

Этот рецепт сорбета лучше всего есть сразу — сразу после смешивания.

В традиционный сорбет добавлено намного больше сахара, чтобы сорбет был более мягким по консистенции и его можно было выковыривать даже в замороженном виде.

Поскольку в этом легком фруктовом сорбете гораздо меньше сахара, он затвердеет при заморозке. Но как только смешать, он будет как сорбет! Так что это идеальная альтернатива сорбету и быстрой и здоровой, освежающей летней закуске или угощению!

Однако вы также можете заморозить его на потом.Вам нужно дать сорбету немного смягчиться при комнатной температуре, чтобы его можно было легко зачерпнуть.

Вы можете приготовить сорбет, чтобы оставить его на потом. Для этого вам обязательно нужно добавить больше сахара или алкоголя (или и того, и другого!). Сахар препятствует замерзанию и сохраняет шербет относительно мягким даже при отрицательных температурах.

Сколько сахара мне нужно добавить в сорбет, который я хочу хранить или производить оптом?

• На каждые 500 г (чуть больше фунта) я использую 200 г сахара или 150 г меда или кленового сиропа.

Ознакомьтесь с моим другим классическим рецептом сорбета из розового перца и ананаса в публикации здесь (в котором используется дополнительный сахар, чтобы он оставался мягким), или мою замороженную маргариту из манго для сорбета из манго, который я делаю с алкоголем.

Хотите смешать ароматы? Нет проблем. Это так же просто, как смешать в блендере два замороженных фрукта.

Это так вкусно и полезно, что в следующий раз вы будете покупать фрукты только для того, чтобы сделать шербеты!

Я лично люблю манго, а мистер К. предпочитает ананас.Что будет вашим любимым? 🙂

Некоторые другие фруктовые вкусы, которые можно превратить в легкие сорбеты —

Манго (это УДИВИТЕЛЬНО! — если вы достанете сладкие манго, вы должны попробовать это!)
Абрикос
Арбуз
Клубника
Мускусная дыня
Ежевика
Фейхоа (НЕТ !!)
Вишня
Папайя
Киви
Банан
Банан + Маракуйя

Мир — твоя устрица! А теперь делай сорбет.

Фруктовое мороженое Technicolor Ombre Peach Melba {тимьян, персик и малина Paleta}

Сделайте радужные кубики льда (без пищевого красителя) для своего лимонада по этому рецепту шербета!

Щербет из соленого лайма (Мороженое Маргарита)

Красное вино из вишни и ежевики Granita

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Легкий фруктовый сорбет без взбивания (четыре вкуса плюс приготовьте свой собственный!)

Кухня: американская, европейская, другая

EASY — Этот рецепт прост для начинающих поваров, так как он не требует сложной техники приготовления.Однако вам понадобится хороший блендер.

Общее время: 15 минут

Порции: 4 порции сорбета (по 1 из каждого фрукта)

Состав:

Сахарный сироп (если вы не используете кленовый сироп)

Инструкции:

Сахарный сироп

• Смешайте сахар и воду в кастрюле и нагрейте до растворения сахара.Варить на медленном огне еще 15-20 минут, пока не получится сахарный сироп. Перелить в стеклянную банку / бутылку. Дайте ему полностью остыть и для достижения наилучшего результата охладите в холодильнике до тех пор, пока он вам не понадобится.

Фруктовый сорбет

• Нарежьте целые фрукты кубиками по ½ дюйма (кроме малины — их можно заморозить целиком).

• Разложите фрукты в один слой на противнях для выпечки, выстланных пергаментной бумагой (ничего страшного, если фрукты соприкасаются).

• Полностью заморозьте фрукты и храните их в морозильных пакетах.

• Примерно взвесьте 8 унций замороженных фруктов и поместите их в небольшой кухонный комбайн или блендер для измельчения льда.

• Раздавите фрукты на мелкие кусочки и добавьте простой сироп, столовую ложку за раз (во время пульсации), чтобы получить однородную пасту, похожую на сорбет. См. Примечания.

• Добавьте немного лимонного сока и включите блендер на несколько секунд, чтобы перемешать.

• Выложите его в миску и сразу подавайте — или храните в морозильной камере, пока не будете готовы.

Советы и приемы

Примечание 1 — При использовании блендера лучше всего использовать его короткими порциями, так как лезвия нагреваются, и это может расплавить ваш сорбет. Чем меньше кусочки фруктов, тем быстрее они станут пюре. Просто следите за ним, чтобы убедиться, что он не тает.
Note 2 — Отрегулируйте уровень сладости / сахара, добавив больше или меньше сахарного сиропа. Если вам не нравятся подсластители, вы можете заменить их просто водой или апельсиновым соком (или любым фруктовым соком).

Информация о питании:

Калории: 150 ккал (8%) Углеводы: 37 г (12%) Белок: 1 г (2%) Натрий: 11 мг Калий: 396 мг (11%) Клетчатка: 5 г (21%) Сахар: 30 г (33%) Витамин А: 230 МЕ (5%) Витамин С: 34,5 мг (42%) Кальций: 28 мг (3%) Железо: 0,8 мг (4%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов.”

Курс: десерты, замороженные десерты, сорбет

Кухня: американская, европейская, другая

Ключевое слово: сорбет

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Наука лучшего сорбета

Клубничный сорбет. [Фотография: Робин Ли]

Лучший сорбет, который я когда-либо делал, был и самым простым. Это было в 2013 году во время избытка клубники, когда 20 фунтов фруктов обошлись мне в 40 долларов в китайском квартале. Я протер их, добавил сахар, соль и немного лимона.Вот и все. После нескольких вращений мороженого у меня был самый сливочный, самый джем и, ну, самый клубничный сорбет, который я когда-либо пробовал.

В этом и заключается золотое правило хорошего шербета: начинать с хороших фруктов и не облажаться.

Но иногда, несмотря на ваши лучшие намерения, хороший сорбет выходит из строя: он замерзает слишком ледяным, или у него слишком сладкий вкус, или он тает в лужу, как только вы начинаете черпать. Хотя его так же легко приготовить, как и мороженое, сорбет немного менее щадящий — в нем нет жира и яиц, что означает, что вы должны быть более осторожными с рецептом.

А теперь хорошие новости: у сорбета такая же наука, как и у всего остального, и как только вы узнаете несколько вещей, вы будете готовы превратить любой фрукт в свежий, насыщенный и сливочный сорбет — что-то настолько сливочное, что вы можете спутать его со льдом. кремовый цвет.

Сорбет в ореховой скорлупе

Лимонный сорбет. [Фотография: Робин Ли]

Сорбет обычно готовят из фруктов и почти всегда не содержат молочных продуктов и жиров, но самое строгое определение — это просто сироп из сахара и воды, сбиваемый в машине для мороженого.Вот и все: вы можете приготовить сорбет только из простой воды и сахара.

Сахар не только подслащивает сорбет, но и отвечает за его структуру. В мороженом сочетание жира, белка и сахара влияет на текстуру мороженого, но в сорбете сахар — большая рыба.

Когда вы растворяете сахар в воде, вы получаете сироп с более низкой точкой замерзания, чем сама вода, и чем слаще сироп (т. Е. Чем выше концентрация сахара), тем ниже становится точка замерзания.Когда вода в сиропе начинает замерзать, незамерзшая вода становится, по сути, более концентрированным сиропом. Этот процесс продолжается до тех пор, пока у вас не появится куча маленьких кристаллов льда в море сиропа, настолько концентрированного, что он никогда не замерзнет.

Знай свои фрукты

Сливовый сорбет. [Фотография: Макс Фальковиц]

Помните золотое правило сорбета? Используйте хорошие фрукты. Нет, поцарапайте это — используйте лучшие фрукты, которые вы можете найти: самый ароматный арбуз, самую сладкую клубнику или самые спелые, сочные персики.Для вкуса сорбета нет ничего важнее, чем фрукт, с которого вы начинаете.

Помимо этого золотого правила, имеет значение сорт фрукта и то, что он привносит в ваш шербет. Фрукты с высоким содержанием пектина (ягоды, косточковые фрукты и виноград) или клетчатки (манго, груши и бананы) обладают высокой вязкостью и полны тела, и из них получается особенно сливочный сорбет, напоминающий текстуру мороженого. Это потому, что пектин и клетчатка действуют как загустители, а их длинные крахмальные молекулы действуют как сахар, физически препятствуя росту кристаллов льда.

Напротив, арбузный и гранатовый соки тонкие и не имеют твердой консистенции, поэтому для придания им консистенции такой же густой и кремовой текстуры, как шербеты из ягод или косточковых фруктов, требуется особая обработка. Еще сложнее с цитрусовыми, такими как лимон, лайм и грейпфрут; В их соке не только не хватает пектина или клетчатки *, они настолько терпкие, что им требуется дополнительный сахар, чтобы сбалансировать их вкус, и даже когда вы добавляете достаточно, полученный сорбет не так богат.

* Цельные цитрусовые содержат много пектина, но все дело в кожуре, а не в соке или мякоти.

Сорбет манговый. [Фотография: Макс Фальковиц]

Также обратите внимание на то, сколько сахара ваш выбранный фрукт приносит в сорбет. Сладкое клубничное пюре требует меньше сахара, чем терпкий лимонный сок, и каждая партия фруктов различается по точному содержанию сахара в зависимости от сезона, сорта и десятка других факторов, которые мы не можем контролировать. Но если сахар — наша самая большая уловка для управления текстурой сорбета, как нам отсортировать все переменные?

У профессионалов есть удобный инструмент, называемый рефрактометром, маленькое устройство, похожее на телескоп, которое измеряет концентрацию сахара в воде.Рефрактометры могут измерять концентрацию сахара с точностью до процентной точки (по весу), и как только вы узнаете, насколько сладок ваш начальный фруктовый сок или пюре, вы можете добавлять сахар, пока не достигнете своего магического числа — концентрации сахара от 20% до 30%. .

Вы можете купить рефрактометр примерно за 30 долларов, и если вы готовы потратить деньги, нет лучшего инструмента для точного определения оптимальной концентрации сахара в каждом сорбете, который вы делаете, независимо от того, какие ингредиенты в него входят.

Но можно ли приготовить отличный сорбет без специального оборудования? Конечно.

Мастер-коэффициент

Персиковый сорбет. [Фотография: Робин Ли]

Четыре чашки фруктового пюре на одну чашку сахара. Это действительно все, что вам нужно знать.

Хорошо, давайте вернемся немного назад.

Если вы не знаете точное содержание сахара в ваших фруктах, лучшее, что вы можете сделать, — это перестраховаться. Концентрация сахара от 20% до 30%, как правило, дает кремообразный сорбет, который можно совать ложкой.* Добавьте меньше, и ваш сорбет станет слишком ледяным, чтобы его можно было зачерпнуть; добавьте еще, и он может никогда не замерзнуть. Но в этом окне у вас есть место для маневра, особенно с фруктами с высоким содержанием пектина или волокон, такими как ягоды и косточковые фрукты, которые добавляют стабильность и насыщенность сорбету.

* Конечно, из всего есть исключения, поэтому в зависимости от устройства для мороженого и других ингредиентов, таких как стабилизаторы и тип фруктов, эти числа могут отличаться.

Я начинаю большинство своих основ для сорбета с концентрации сахара около 20%, а затем добавляю поверх этого натуральный сахар фруктов.В лучшем случае вы увеличиваете несколько процентных пунктов, но ничего такого, что могло бы вывести вас из безопасной зоны сорбета.

Из двух фунтов фруктов, в зависимости от сорта, получается около литра сорбета. Если вы обрежете и протрите этот фрукт, а затем пропустите его через ситечко, чтобы избавиться от излишков мякоти и семян, у вас получится около четырех чашек жидкости. Добавьте в пюре чашку сахара (семь унций по весу), и вы получите сироп, содержащий 22% сахара, не считая сахара, уже содержащегося во фруктах.

Малиновый сорбет Кампари.[Фотография: Макс Фальковиц]

Но соотношение работает: от клубники до слив и даже некоторых жидких соков, таких как клементины, из четырех стаканов фруктов на одну чашку сахара получается отличный сорбет, на вкус не похожий ни на что, кроме его тезки: потому что — это не что иное, как одноименный фрукт. .

Я использовал это соотношение для всех видов ягод и косточковых фруктов, а также для мягких фруктов, таких как манго и бананы, — для всего, что имеет некоторую вязкость и консистенцию после пюре. Поскольку эти фрукты не все весят одинаково, я предпочитаю ориентироваться на объем: четыре чашки любого густого фруктового пюре, скорее всего, подойдут для чашки сахара.Для персиков это может означать три фунта фруктов вместо двух.

Но не путайте основное соотношение с основным рецептом — как вы увидите в рецептах, ссылки на которые приведены здесь, это соотношение может нуждаться в корректировке. Поскольку каждый фрукт индивидуален, для каждого сорбета может потребоваться больше или меньше сахара (например, для суперсладких манго — меньше). Более толстые фрукты, возможно, придется разбавить водой, а жидкие соки — сгустителями. Вам также придется добавить кислоту (лучше всего сок лимона или лайма) и соль по вкусу.Это соотношение — просто отправная точка; руководствуйтесь своим вкусом.

Как насчет простого сиропа?

[Фотография: Робин Ли]

Посмотрите десять рецептов сорбета, и по крайней мере пять из них требуют приготовления простого сиропа из воды и сахара, а затем смешивания этого сиропа с фруктовым пюре. Мне не нравится этот подход по двум причинам: он разбавляет вкус сорбета за счет добавления воды, а простой сироп — неудобство для приготовления. Так почему же так много рецептов требуют простого сиропа?

По одной причине, именно так готовили сорбет уже давно, а старые кухонные традиции живы.Добавление сиропа во фруктовое пюре — также удобный способ упростить работу на кухне ресторана с большим количеством посетителей — при условии, что у вас есть готовая большая партия простого сиропа. Но ни одна из этих причин не является веской причиной разбавления основы сорбета водой.

Есть одно объяснение, которое я могу сделать: некоторые фрукты на толще , если их растирать в пюре. Если вы не добавляете жидкость, скажем, в протертые груши, вы получите сорбет, похожий на замороженное яблочное пюре. Вот почему Гарольд МакГи рекомендует разбавить фрукты в своей главе о сорбете в The Curious Cook .Я согласен, но я бы предпочел заменить воду на что-нибудь более ароматное. В случае с грушами хорош Рислинг.

Сделайте несколько партий сорбета, и вы почувствуете, какие пюре слишком густые — они будут больше похожи на кашу, чем на растопленный сорбет. Решение? Разбавьте пюре выбранной жидкостью, затем отмерьте четыре чашки и продолжайте как обычно.

Стоит ли готовить фрукты?

Шербет из груши, рислинга и имбиря. [Фотография: Макс Фальковиц]

Это личный выбор, но обычно я этого не делаю.С другой стороны, приготовление фруктовых концентратов обогащает аромат, отводит воду для получения более кремовой конечной текстуры и позволяет добавлять специи или травы, такие как имбирь или мята. Но когда я делаю сорбет, я хочу, чтобы он не был ни на что, кроме свежих фруктов во всей красе. Приготовление пищи, даже если оно было деликатным, убивает эту свежесть.

Некоторые фрукты, такие как груши, клюква и некоторые сливы, становятся вкуснее при приготовлении. Если это так, готовьте, но не больше, чем необходимо для смягчения фруктов. Когда я готовлю фрукты для сорбета, я добавляю яркие акценты: травы, цедру цитрусовых, специи или имбирь — в противном случае сорбет просто вкусный…приготовленный.

Добавление тела к фруктовому соку

Клементиновый сорбет. [Фотография: Макс Фальковиц]

Указанное выше основное соотношение отлично подходит для любого фруктового пюре, имеющего некоторую консистенцию и вязкость. Но как насчет жидких соков, таких как арбузный, гранатовый и цитрусовый? Без клетчатки или пектина из них получается тонкий и ледяной сорбет, даже если он сделан с правильным количеством сахара. Более того, они менее снисходительны, чем сорбеты из ягод или косточковых фруктов, потому что в них нет ничего, кроме сахара, чтобы препятствовать росту больших кристаллов льда.

Если вы имеете дело с соком цитрусовых, у вас есть другая проблема: сок настолько терпкий, что его нужно разбавлять и подслащивать с осторожностью. Вперед: попробуйте приготовить лимонный сорбет с четырьмя чашками лимонного сока и одной чашкой сахара: вы получите что-то настолько кисловатое, что вы едва сможете подавиться.

Решением обеих этих проблем является альтернативный вид сахара, который имеет другие подслащивающие и замораживающие свойства, чем сахароза, также известный как столовый сахар.

Сорбет из хурмы.[Фотография: Макс Фальковиц]

Сахароза довольно сладкая и не добавляет сочности сиропу. Вот почему кондитеры обращают внимание на жидкий сахар, такой как инвертный сахар, глюкозу или декстрозу, которые при правильном использовании делают сорбет более кремообразным. Самый простой альтернативный сахар — тот, который вы можете найти в любом американском супермаркете — это кукурузный сироп с низким содержанием фруктозы. Поверьте, это лучший друг лимонного сорбета.

Я написал целую статью о пользе кукурузного сиропа в сорбете, но вот заметки Клиффа: 1) кукурузный сироп очень вязкий, поэтому из него получается более насыщенный и сливочный сорбет; и 2) он всего на треть слабее сахара, поэтому вы можете использовать его в три раза больше, чем сахарозы, что сделает ваш сорбет в три раза более кремообразным — без чрезмерного подслащивания конечного результата.В слепом тесте на вкус дегустаторы почти всегда предпочитали лимонный сорбет, приготовленный с кукурузным сиропом, а не сахар. Здесь вы можете увидеть разницу в текстуре.

Лимонный сорбет из кукурузного сиропа и столового сахара в различных пропорциях. Чем больше кукурузного сиропа вы добавите, тем более гладким и сливочным будет сорбет. [Фотография: Робин Ли]

Даже небольшое количество кукурузного сиропа (или других жидких сахаров) может сделать шербет с сахарозой жирным и кремообразным. Сколько вы употребляете и в каком соотношении к сахарозе, будет зависеть от фрукта к фрукту, но этот рецепт лимонного шербета — хорошая отправная точка для суперкислых цитрусовых.

Да, и потому что я знаю, вы спросите: нет, мед, нектар агавы и кленовый сироп — не лучшая альтернатива. Во-первых, они приносят с собой сильные ароматы, которые могут сочетаться, а могут и не сочетаться с другими вашими ингредиентами. Они также не очень эффективны; у меда больше тела, чем у сахарозы, но он настолько сладок, что вы не можете использовать его много; клен и агава совсем не имеют тела.

А как насчет алкоголя?

Острый сорбет из ананаса и текилы. [Фотография: Макс Фальковиц]

Рецепты сорбета часто требуют употребления алкоголя, иногда даже столовой ложки, для улучшения текстуры.Почему? Спирт снижает температуру замерзания основы сорбета, благодаря чему сорбет становится мягче и его легче собирать. И чем больше спирта вы добавляете, тем мягче становится сорбет, пока вы не добавите столько, что точка замерзания сорбета станет буквально слишком холодной, чтобы заморозить его в обычной морозильной камере (вы начинаете возиться с этой опасной зоной, когда больше пяти столовых ложек спирта крепости 80 на литр ).

Алкоголь, безусловно, помогает ледяным шербетам стать менее ледяными, но это не чудо. В отличие от сахара, он не придает никакой кремообразности — шербет тает во рту так же водянисто.К тому же сорбеты, обогащенные спиртом, менее стабильны, поэтому они быстро тают и имеют тенденцию повторно замерзать сильнее и сильнее, чем когда они были впервые сбиты. Если вы добавляете алкоголь в сорбет, делайте это небольшими порциями и не оставляйте готовый сорбет вне морозильной камеры дольше, чем нужно.

Сохраняя свежесть

Сорбет с клюквой и Lillet Rouge. [Фотография: Макс Фальковиц]

После того, как вы прядете сорбет, как сохранить его в идеальном состоянии? Держите его как можно холоднее — в задней и нижней части морозильника, сложенном с другими предметами.Используйте герметичный контейнер, чтобы защитить шербет от неприятных запахов из морозильной камеры. И ешьте сорбет быстро — в течение недели для достижения наилучших результатов. Помните, мы имеем дело со свежими фруктами. Это не длится вечно.

Хотите больше советов по хранению? Иди прямо сюда.

А если все пойдет не так?

Если ничего не помогает, сладкий сорбет + выпивка = мгновенный успех. [Фотография: Макс Фальковиц]

Иногда сорбет просто идет к черту. Это случается с лучшими из нас.Все нормально. Действительно.

Я разработал несколько десятков рецептов сорбетов и время от времени ошибаюсь, не зная почему. Мой сорбет замерзнет так сильно, что мне придется вытащить его из морозильной камеры, или я добавил слишком много сахара, и он превратился в липкую кашицу.

Если у вас возникнут проблемы, не бросайте свой тяжелый труд: просто оставьте его на прилавке, пока он не растает, и возитесь с рецептом. Слишком сладкий? Добавьте еще лимона, воды или фруктов. Слишком ледяной? Добавляйте еще сахара, пока не будете довольны.Младший? Много сорбетов; просто добавьте еще соли и снова покрутите. Просто охладите основу до 40 ° F или ниже, прежде чем снова взбивать ее.

А если вроде ничего не работает и ваш сорбет безнадежен? Бросьте его в блендер с вашим выбором и выпейте эту пьяную слякоть, как чемпион, которым вы являетесь. Потому что иногда десерт дает тебе второй шанс.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Рецепт десерта Dreamsicle с манговым сорбетом

Домашний манговый сорбет, обернутый вокруг ванильного мороженого и поданный со свежей малиной, — это взрослая версия моего любимого десерта Dreamsicle.

Весна пришла, и жара началась. И (по крайней мере, в этом году) я принял решение. Никакого нытья, плача или превращения в ворчливого персонажа из монолога Билли Кристалла, который проводит лето, «бродя по торговым центрам в поисках идеального замороженного йогурта».«Нет… в этом году я собираюсь повеселиться с весной / летом. Я собираюсь плавать в бассейне и делать мороженое, шербет и всевозможные замороженные лакомства, подобные этому. Мой быстрый и легкий Рецепт сорбета из манго, превращенный в гигантский десерт Dreamsicle. На самом деле, я, вероятно, собираюсь сфотографировать замороженные угощения у бассейна, чтобы прыгнуть как можно быстрее.

Подождите … Для этого понадобится купальный костюм … Я лучше обдумаю это.

В любом случае, чтобы отпраздновать мой новый образ мыслей о лете (и чтобы я не хныкнул так рано в сезон), мы проводим мероприятие «Давай!» Не только , но и любой раздача, это новый блестящий, новый, красный замороженный йогурт Cuisinart, замороженный йогурт Cuisinart — мороженое и сорбет с… подождите… дополнительную чашу!

Да! Я использую свой все время и нет, он не нарядный и красный.Мне все равно это нравится.

Фактически, мы раздаем ДВА , сосчитайте их ДВА производителей мороженого. Все, что вам нужно сделать, чтобы выиграть первую мороженицу, — это выполнить быстрые шаги, приведенные в конце этого поста.

А второй? Так еще проще. Просто скажи своим друзьям войти. Расскажите всем, и каждый раз, когда входит друг, попросите его упомянуть ваше имя в разделе комментариев. Таким образом, если ваш друг выиграет, вы выиграете!

А теперь вернемся к таким важным вещам, как десерты Dreamsicle с манговым сорбетом.

Я знаю, что сейчас в Интернете есть много рецептов мороженого, не требующих взбивания. Много веганского мороженого и тому подобное. Кажется, что они «в чём-то». Я уверен, что они классные, но, назовите меня олдскулом, мне нравятся старые добрые люди. Мне нравится текстура и все «сделай сам» взбитого мороженого. Особенно взбитые сорбеты, которые так легко могут стать ледяными.

Этот сорбет из манго быстрый и легкий, и он никогда не подводил меня.Он получается с кремовой текстурой, даже если в нем нет сливок, молока и каких-либо жиров.

Итак, насколько быстр этот рецепт? Так быстро, как вы можете нарезать манго. И, если бы вы делали манговое мороженое «без взбивания», вам все равно пришлось бы его нарезать. На самом деле, я использовал замороженные манго, когда меня не устраивали свежие манго на рынке. Замороженные манго очищаются и нарезаются для вас, и они имеют более надежный «манговый» вкус, чем незрелые манго. Я даже использую сочетание свежего и замороженного, чтобы сэкономить время.

Рецепт мангового сорбета восхитителен, просто выложить его в блюдо и съесть как есть, но мне нравится превращать его в любимый десерт моей семьи «Dreamsicle». Делаю десерт на противне, заливаю ванильным мороженым и замораживаю. Затем я отрезаю кусок для быстрого угощения каждый раз, когда семья чувствует желание погнаться за мороженым.

Это большой рецепт. Из него получится большая бомба в форме формы для выпечки хлеба или около 20 отдельных десертов размером 1/2 чашки, если вы хотите что-то более изысканное.

Рецепт сорбета из манго идеально подходит для приготовления мороженого Cuisinart, места нет. Но вы, безусловно, можете сократить его вдвое, и это тоже отлично работает.

*** Розыгрыш закрыт ***

Вот она. Разве она не красавица? Она могла быть твоей. Просто следуйте этим быстрым шагам, чтобы получить шанс выиграть, и не забудьте рассказать об этом своим друзьям.

Замороженный йогурт Cuisinart — раздача по изготовлению мороженого и сорбетов

1. Подпишитесь на Everyday Southwest по электронной почте (не забудьте нажать ссылку для подтверждения в своем электронном письме) и оставьте нам комментарий об этом в этом сообщении.
2. подпишитесь на наш RSS-канал и оставьте комментарий в этом посте.
3. Поставьте лайк на нашей новой фан-странице в Facebook и оставьте нам комментарий в этом посте.
4. Расскажите своим друзьям, и пусть они оставляют ваше имя в каждом комментарии к этому сообщению.

Если вы уже подписаны на нас, оставьте комментарий и упомяните его, чтобы получить шанс на победу.

Победитель будет выбран случайным образом в 5:00 по тихоокеанскому времени в пятницу, 29 июня 2012 г. Приз должен быть доставлен победителям как раз к 4 июля!

Удачи! Лето будет веселым.Расскажи как можно большему количеству друзей, и чем больше, тем веселее!

Итак, вот рецепт мангового сорбета, которого вы так долго ждали, а также инструкции по приготовлению большой бомбы из мороженого и индивидуальных десертов.

Советы повара:

Это большой совет! Если вы делаете это в тот же день, когда планируете подавать, и вам нужно быстро заморозить различные части бомбы, используйте сухой лед. В Фениксе действительно жарко (хотя и не так жарко, как обычно), поэтому я положил небольшой кусок сухого льда на дно небольшого ящика для льда и поставил форму для хлеба прямо на блок (убедитесь, что он ровный). чтобы очень сильно заморозить слой мангового шербета, прежде чем добавить ванильное мороженое.Затем я вернул форму на сухой лед и снова очень сильно заморозил.

Вы можете добавить небольшой кусочек сухого льда в пустой центр второй формы для выпечки хлеба для увеличения скорости.

Убедитесь, что у вас есть достаточно времени, чтобы полностью заморозить его, приготовив десерт на день или два вперед.

Чем сильнее замораживается бомба, тем лучше она будет расплавляться, не таяя полностью.

Рецепт манго-сорбета и раздача

Эта бомба-мороженое с манговым сорбетом — это мой взрослый взгляд на Dreamsicles и батончики-мороженое 50/50, которые наполнили летние дни детства.

Автор: Сэнди Хупс

Тип рецепта: Десерт

Ингредиенты

• 2 стакана сахарного песка
• 1 стакан воды
• 6 стаканов очищенного и нарезанного манго (примерно от 7 до 8 средних манго)
• 4 столовые ложки ананасового сока
• ¼ чайной ложки соли
• 28 унций ванильного мороженого
• Малиновый соус для гарнира, по желанию
• свежая малина для украшения, по желанию
• листья мяты для украшения, по желанию

Инструкции

1. Насыпьте сахар в сотейник.Осторожно добавьте воду, не разбрызгивая сахар по стенкам сковороды. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
2. Немедленно уменьшите огонь и слегка варите в течение 5 минут, чтобы смесь загустела, но не позволяйте сахару карамелизироваться или менять цвет. Сироп должен быть максимально прозрачным. Перелейте в жаропрочную посуду, чтобы остыть, отложите в сторону.
3. Манго очистить, нарезать и положить в чашу кухонного комбайна. Добавьте ананасовый сок и соль. Пюре, пока манго не станет очень гладким, нежным пюре или жидкостью.
4. Добавьте ½ простого сиропа и взбивайте, пока не исчезнут комочки манго. Попробуйте сладкое пюре из манго и добавьте столько сиропа, сколько необходимо. Пюре из манго должно быть достаточно терпким, чтобы дополнять сливочно-ванильное мороженое. После замораживания манговый сорбет не будет таким терпким или сладким.
5. Охладите пюре из манго от 6 до 8 часов или на ночь. Заморозьте чашу морозильной камеры для мороженого на ночь.
6. Налейте пюре из манго в морозильную камеру для мороженого и обработайте в соответствии с инструкциями производителя (Cuisinart занимает всего 20 минут).Перелейте в емкость, устойчивую к замораживанию, и заморозьте.
7. Чтобы приготовить индивидуальные десерты, разморозьте манговый сорбет до температуры, позволяющей его перемешивать, но не растапливайте. Зачерпните достаточное количество сорбета из манго в отдельные охлажденные формы, чтобы покрыть поверхность формы слоем сорбета толщиной дюйма. Заморозьте формы, пока сорбет не затвердеет. Возможно, вам придется проверять формы во время процесса замораживания, чтобы вернуть сорбет на место. Сорбет может опуститься на дно форм, если он недостаточно холодный, чтобы сразу замерзнуть.
8. Используйте ложку для мороженого, чтобы заполнить центр форм ванильным мороженым. Вдавите мороженое в формы, чтобы удалить пузырьки воздуха и выровнять верх формы. Заморозьте до полного затвердевания, лучше всего на ночь.
9. Чтобы сделать одну большую бомбочку из мороженого, используйте миску среднего размера или форму для выпечки хлеба. Заморозьте плесень на ночь.
10. Повторите действия для десертов с индивидуальной подачей, используя только одну форму.
11. Используйте дополнительную миску для заморозки или форму для выпечки хлеба, которая немного меньше по размеру, чтобы вставить ее в центр формы, чтобы удерживать сорбет на месте во время замораживания.Когда слой сорбета на бомбе замерзнет, ​​налейте горячую воду в меньшую миску или кастрюлю, чтобы он размягчился и удалил.
12. Доведите ванильное мороженое до температуры, позволяющей его перемешать. Наполните центр шербет-бомбе ванильным мороженым. Разгладьте все пузырьки воздуха. Выровняйте верх ванили на дюйма ниже края внешнего слоя шербета. Заморозьте, пока не затвердеет.
13. Сверху выложите мороженое слоем оставшегося мангового шербета и заморозьте на ночь.
14. Окуните форму в миску с горячей водой, чтобы ослабить стороны, и переверните бомбу на сервировочное блюдо.
15. Разрезать форму на ломтики горячим ножом. Окуните нож в горячую воду и протирайте между ломтиками.
16. Подавать с малиновым соусом и свежей малиной.
17. При желании украсьте листиками мяты.

2.2.7

Не стесняйтесь разрезать рецепт пополам, если вам не нужна большая бомба.Или оставьте немного больше в морозильной камере и используйте во всех своих любимых замороженных напитках и лакомствах.

— размещено Sandy

Что такое сорбет? Вот чем он отличается от щербета

Сорбет и щербет легко сливаются вместе. Хотя они звучат очень похоже, эти замороженные угощения на самом деле сильно отличаются друг от друга, особенно по сравнению с другими замороженными угощениями, такими как мороженое. В частности, сорбет не всегда использовался в качестве простого десерта.Традиционно его используют в качестве очищающего средства между блюдами, чтобы ароматы не «смешивались» во время долгого ужина. Только в 1600-х годах сорбет был популяризирован как десерт.

Что такое сорбет?

Сорбет — замороженный десерт из фруктового пюре и подсластителя (например, меда или сахара). Его происхождение можно проследить до ближневосточного напитка с похожим названием «чарбет», который готовили из подслащенного фруктового сока и воды.Поскольку он не содержит молочных продуктов, сорбет веганский (если он сделан без меда) и содержит меньше жира, чем обычное мороженое.

Как и мороженое, из сорбета можно придать бесконечное количество вкусов. Он также готовится таким же образом: ингредиенты замораживаются, а затем сбиваются вместе. В итоге образуется гладкая однородная текстура.

Сорбет против щербета

Щербет (также пишется как «шерберт») — это замороженный десерт, который содержит молочные продукты и замороженные фрукты.Молочная часть щербета может содержать от 1 до 2 процентов молочного жира из молока или сливок. Процент молочного жира влияет на то, что считается мороженым или нет. Продукт, содержащий менее 1% молочного жира, считается «водяным льдом». Все, что составляет от 2 до 10 процентов молочного жира, считается «замороженным молочным десертом». А мороженое — это продукт, содержащий более 10 процентов молочного жира. Вот почему что-то вроде клубничного шербета и клубничного мороженого может содержать очень похожие ингредиенты, но считаться совершенно разными продуктами.

Легкие рецепты сорбета

Из-за своей простой природы сорбет очень легко приготовить самостоятельно. В духе лета попробуйте этот грейпфрутовый сорбет. Ищете что-то более интересное? Обратите внимание на этот лимонный сорбет из текилы, который подается в настоящей цедре лимона. Если вы хотите больше «десерта» или попробовать последние тенденции в еде, попробуйте это мороженое с ягодным сорбетом. Это в значительной степени десертная версия чаши асаи, полная M&M и бананов.

Другие способы насладиться сорбетом

Как упоминалось ранее, сорбет может иметь и другие цели, кроме десерта. Многим нравится смешивать сорбет с напитками, даже добавлять в него алкоголь. Sgroppino — известный итальянский напиток, приготовленный из лимонного шербета, водки и просекко. Однако вы определенно можете насладиться и безалкогольным сорбетом, например, этим лимонным сорбетом.

Несмотря на то, что его часто путают с другими замороженными десертами, сорбет издавна был популярным фруктовым лакомством.По сравнению с шербетом и мороженым, сорбет — отличная безмолочная альтернатива, которой можно наслаждаться не только как десерт.

Щербет против сорбета: в чем разница?

Так как мы все живем в летнюю жару, холодные угощения — это наша любимая еда, чтобы расслабиться с друзьями. Помимо мороженого, есть и другие сладости, например шербет или шербет. Оба десерта холодные, сладкие и фруктовые, и они наверняка охладят вас, не давя на живот, как мороженое.В чем же разница между шербетом и сорбетом?

Какого черта это щербет?

Хотя этот десерт обычно произносится как «шерберт», на самом деле этот десерт пишется и произносится с одним «р». Щербет — это сладкое лакомство на фруктовой основе, в состав которого входят молочные продукты или другие жиры, которые используются для сгущения и подслащивания лакомства. По сути, это на ступень выше сорбета, но на ступень ниже мороженого.

Щербет — отличное легкое угощение для следующего летнего пикника или позднего завтрака.Вы можете попробовать мимозу с шербетом, когда хотите почувствовать вкус бужи и выпивки. Вы также можете попробовать приготовить слоеный пирог с шербетом. Практически во все, что вы добавляете в обычное мороженое, вы можете заменить его шербетом для более легкого фруктового вкуса.

Что такое сорбет?

Sorbet очень простой и по сути итальянский лед, который можно зачерпнуть. Сорбет изготавливается из фруктов, льда и сахара и взбивается для создания кремовой текстуры.Это безумно просто и невероятно фруктово. Некоторые сорбеты также изготавливаются из спирта. Это должно быть более легкое угощение, поскольку в нем нет молочных продуктов или жира, которые могли бы его утяжелить.

Как просто приготовить сорбет, вы легко сможете приготовить его сами. Скорее всего, у вас уже есть все ингредиенты на кухне. Это отличный способ использовать лишние фрукты, и он произведет впечатление на любого человека, который у вас есть. Чтобы узнать, как приготовить собственный сорбет, ознакомьтесь с этим рецептом сорбета из черники и базилика.

Как есть щербет против сорбета

Еще одно различие между ними заключается в том, когда вы их едите. Шербет — сладкое лакомство со льдом, которое должно использоваться в качестве десерта. Однако сорбет — это сладкое лакомство, которое может быть десертом, но предназначено для очищения неба между курсами еды, учитывая его легкий фруктовый вкус.

Если у вас есть друзья, вы можете включить и то и другое в свой обед, сделав простой сорбет между закуской и основным блюдом, а затем закончить десертом из шербета.Или вы можете попробовать шербет из мимозы, наслаждаясь основным блюдом.

Хотя мы не можем все провести отпуск на райском острове, эти фруктовые угощения могут заставить нас почувствовать, будто мы сбежали из тропического места во время обеденных перерывов. Выбирая между шербетом или сорбетом, замороженные лакомства не разочаруют. Однако, если вы чувствительны к молочным продуктам, вы можете придерживаться сорбета вместо того, чтобы рисковать им. Тем не менее, оба являются отличными способами побаловать себя, когда вы испытываете волну жары и вам нужно освежиться светом.

#SpoonTip: нужно много узнать о различиях между мороженым, мягкой порцией, фро-йо и заварным кремом.

Десерт с апельсиновым шербетом — Chef in Training

Я официально вернулся и готов поделиться с вами некоторыми невероятными рецептами. Я так благодарен за то, что у меня есть такие замечательные друзья в блоге, которые поделились с вами некоторыми вкусными рецептами, в то время как я смогла немного отдохнуть с моим новорожденным! В свободное от работы время мне удалось приготовить и создать несколько вкусных рецептов, которыми я так рада поделиться с вами, начиная с сегодняшнего!

Этот рецепт — идеальный летний десерт.Он легкий, освежающий и очень простой в приготовлении. Кроме того, вам не нужно включать духовку! Рецепт исходит от моей бабушки, и он был любимым в детстве моей мамы, моей, а теперь и моих детей. Каждый раз, когда я это делаю, я обнаруживаю, что постоянно красть кусок в течение дня. Обычно я не люблю фруктовые десерты — на самом деле, чем больше шоколада, тем лучше — это мой девиз, когда дело касается десертов. Тем не менее, этот десерт — один из моих любимых, и это должно вам кое-что сказать, насколько он вкусный!

Попробуйте этот рецепт на следующей летней вечеринке! Все будут спрашивать рецепт!

Апельсиновый щербет

Автор: Никки

Тип рецепта: Десерт

• 1½ стакана взбитых сливок
• ¼ стакана сахара
• ½ чайной ложки ванили
• 11 унций.

Ингредиенты:

• курага – 220 г
• грецкие орехи – 50 г
• сахарный песок – 1 ст.л.
• какао порошок – 2 ст.л.
• молоко – 2 ст.л.
• масло сливочное – 50 г

Для начала нужно помыть курагу, а потом запарить кипятком и оставить на несколько минут. Орехи почистить и вынуть все ядра.

Затем надобно сварить шоколад. Для этого смешать какао с сахаром, а также добавить молоко. Чтобы не было комочков, необходимо все тщательно вымешать. Поставить миску с этой смесью на маленький огонь, а когда сахар начнет растворяться, требуется добавить сливочное масло. Потом довести шоколад до кипения и оставить остывать.

Курагу следует нафаршировать грецкими орехами. Каждую ягодку нужно обмокнуть со всех сторон в шоколаде, выложить на тарелку и поставить в холодильник на два-три часа. Такие конфеты будут не только вкусными, но и полезными.

Ингредиенты:

• молочный шоколад – 200 г
• сахарный песок – 3 ст.л.
• сметана – 1 ст.л.
• банан – 1 шт.
• творожная масса – 250 г
• киви – 1 шт.

Весь шоколад следует поломать на кусочки и положить в миску. Поставить миску с шоколадом на водяную баню, чтобы растопить этот шоколад.

Для десерта можно использовать творожную массу, хотя можно брать и обычный творог, только тщательно растереть его перед приготовлением. В творожную массу необходимо добавить сметану и сахарный песок. Все тщательно вымешать, чтобы получилась однородная масса.

Киви почистить и порезать маленькими кусочками. Банан также очистить от кожуры и размять мякоть вилкой. Добавить в творог банан и киви, а потом все перетереть вместе.

Стоит подготовить формочки из силикона. Смазать их сливочным маслом и все стенки намазать толстым слоем шоколада. В каждую формочку поместить творожную массу с фруктами и покрыть шоколадом. Поставить готовые формочки в холодильник, а по истечении нескольких часов вынуть их и аккуратно извлечь конфеты на тарелку.

Ингредиенты:

• яблоки – 6 шт.
• шоколад – 100 г
• изюм – 50 г
• ядра грецких орехов – 50 г
• сахарный песок – 6 ч.л.
• молотая корица – по вкусу

Для начала нужно помыть яблоки и высушить бумажным полотенцем. Вырезать сердцевину, только так, чтобы не насквозь.

Грецкие орехи почистить и порезать мелкими кусочками. Изюм помыть и просушить. Шоколад можно брать молочный или черный, поломать его и смешать с изюмом и орехами.

Яблоки нафаршировать смесью из изюма, яблок и орехов, посыпать сахаром и корицей. Поставить яблоки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Во время готовки на противень необходимо налить немного воды. Готовые яблоки вынуть из духовки, немного остудить и можно давать деткам.

Ингредиенты:

• сухари измельченные – 330 г
• миндаль  — 160 г
• молоко – 100 мл
• сливочное масло – 100 г
• мед пчелиный – 6 ст.л.
• какао порошок – 5 ст.л.

В первую очередь требуется перекрутить на мясорубке сухари и миндальные орехи. Немного миндаля следует перекрутить отдельно, чтобы обмокать пирожные.

Молоко нужно влить в кастрюлю, добавить какао и поставить эту смесь на огонь. Немного подогреть молоко с какао, но не кипятить. Добавить в кастрюлю сливочное масло, чтобы оно растаяло. Тогда добавить пчелиный мед и все перемешать.

Добавить в молочную смесь сухари с миндалем, замесить тесто и скатать небольшие пирожные в виде картошки. Пирожные обмокать в миндальной крошке и можно подавать на стол.

Ингредиенты:

• творог – 250 г
• яйца куриные – 1 шт.
• сахарный песок – 1 ст.л.
• мука пшеничная – 3 ст. л.
• подсолнечное масло – 20 г

Сначала нужно выложить творог в миску и размять его тщательно вилкой, чтобы не осталось крупных комочков. Лучше всего использовать творог не очень жидкий и не очень сухой, так как сырники могут разваливаться.

Куриное яйцо надо взбить с сахаром до однородного состояния. Яичную смесь нужно добавить в миску с творогом и перемешать. Также добавить муку и вымешать. Если добавить в сырники больше муки, то они получатся более плотными, а с минимальным количеством муки сырники будут нежными. Раскатать небольшие лепешки и выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить сырники с обеих сторон до золотистого цвета.

Ингредиенты:

• куриное яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 3 ст.л.
• сметана – 1 ст.л.
• крахмал – 1 ст.л.
• какао – 2 ст.л.
• печенье к кофе – 20 шт.
• сахарный песок – по вкусу

Выложить в одну кастрюлю сливочное масло, какао, куриное яйцо, крахмал, сахарный песок и сметану. Перемешать всю эту смесь и проварить до закипания.

Печень надо положить в пакет и разбить его скалкой на маленькие кусочки. Добавить печенье в кастрюлю с предыдущими ингредиентами и тщательно вымешать. После этого выложить всю смесь в пакет и сделать форму колбаски. Когда все застынет, можно резать на куски и давать деткам.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 1 кг
• желатин – 25 г
• лимонная кислота – 19 г
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• сода – 5 г

Для начала нужно вскипятить воду и оставить остывать. Залить желатин 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 2 часа, чтобы желатин полностью растворился. Сахарные песок  также  замочить в 200 мл воды на 2 часа.

После этого поставить сахарный песок на огонь и кипятить минут 8, постоянно помешивая. После этого добавить в сахар желатин и взбить все миксером до однородного состояния. только взбивать нужно минут 10 и на небольших оборотах. Добавить лимонную кислоту и снова взбивать минут 5. Дальше надобно добавить ванильный сахар и соду, а затем снова взбивать минут 5.

Выложить готовую массу в кулинарный шприц и сформировать зефиринки на противень. Поставить противень в холодильник на несколько часов.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.
• йогурт фруктовый – 100 мл
• шоколад черный – 50 г

Перед приготовлением необходимо немного подморозить йогурт. Шоколад натереть на мелкой терке.

Бананы следует почистить и разрезать каждый пополам. Нанизать бананы на шпажки и обмакнуть в йогурт, а потом обвалять в шоколаде. Положить блюдо на некоторое время в морозильную камеру.

Ингредиенты:

• творог – 250 г
• сахарный песок – 150 г
• кокосовая стружка – 200 г
• миндальные орехи – 100 г

Для начала нужно обжарить миндаль на сухой сковороде. Перемешать творог, сахарный песок и кокосовую стружку, только немного стружки необходимо оставить на украшение. Скатать шарики и в каждый шарик положить по одному ореху. Готовые рафаэлки обвалять в кокосовой стружке, которая осталась.

Ингредиенты:

• яблоко твердое – 1 шт.
• не дрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка
• сахарный песок – 200 г

В первую очередь требуется помыть яблоко, разрезать на четыре части и порезать ломтиками. Сварить сахарный сироп и поварить в нем несколько минут яблоки пока они не станут прозрачными.

Слоеное тесто раскатать, порезать полосками и на каждую полоску выложить яблоки. Завернуть полоски розочками и выложить на противень . Смочить водой и поставить в духовку выпекаться до готовности. Готовые розочки из слоеного теста требуется надеть на шпажки, чтобы получился букет.

Ингредиенты:

• яблоки – 7 шт.
• мед пчелиный – 7 ч.л.

Для начала нужно помыть яблоки и вырезать сердцевину, только так, чтобы не насквозь было прорезано яблоко. В каждое яблоко положить мед, можно даже немного больше меда, чем по рецептуре. Поставить яблоки в духовку на 160 градусов выпекаться 20 минут. Когда яблоки будут готовы, вынуть их и духовки и поставить остывать. Остывшие яблоки с медом можно подавать деткам.

Похожие записи:

Десерты для детей, рецепты — Готовим десерты!

*Значение десерта в питании ребенка

Десерты для детей очень важны в питании: с одной стороны они являются источниками углеводов (глюкозы, фруктозы, мальтозы), а с другой – обладают прекрасными вкусовыми качествами и с удовольствием употребляются детьми (фрукты и ягоды). К тому же десерты это и источники витаминов (витамина С, бета-каротина, фолиевой кислоты), минеральных солей (калия, железа, цинка и др.), органических кислот (яблочной, лимонной, щавелевой, бензойной и др. ), ароматических и дубильных веществ, клетчатки, пищевых волокон и пектинов. Органические кислоты улучшают процесс пищеварения, увеличивая выделение пищеварительных соков и усиливая двигательную функцию кишечника. Дубильные вещества оказывают вяжущее, противовоспалительное действие на слизистую оболочку кишечника. Пищевые волокна и пектины способствуют нормальной работе кишечника (оказывают профилактическое действие в отношении запоров у детей), адсорбируют (осаждают на себя) и выводят токсичные вещества, в том числе соли тяжелых металлов. Свежие фрукты и ягоды ничем заменить нельзя, они – обязательный компонент детского рациона.

Десерты – это не только ягоды и фрукты, но и различные сладости (сахар, кондитерские изделия, шоколад, выпечка и др.). Данные продукты содержат сахарозу. Они легко усваиваются, обладают высокой энергетической ценностью, но почти не имеют в своем составе полезных компонентов. К тому же при их приготовлении часто используются красители, ароматизаторы, маргарин, которые не рекомендуется использовать в детском питании. Избыток сладостей вреден для здоровья ребенка, так как снижает аппетит, нарушает углеводный и жировой обмен и может привести к избыточному увеличению массы тела – ожирению, развитию сахарного диабета. Кроме того, сахароза является одним из факторов риска развития кариеса. Что касается шоколада и продуктов, его содержащих (зефир в шоколаде, шоколадные конфеты и пирожные), то их не следует предлагать малышу, так как они повышают возбудимость нервной системы и могут вызывать аллергические реакции.

Десерты для детей до 1 года

В качестве десерта детям до 1 года даются фруктовые соки и фруктовые пюре. Хотелось бы напомнить родителям, что при приготовлении сока или пюре в домашних условиях надо быть уверенным в том, что фрукты и овощи абсолютно безопасны (т. е. выращены в экологически благоприятном регионе без применения удобрений). Это не всегда возможно, поэтому целесообразно вводить в рацион малыша детские соки и пюре промышленного производства. Сырье, используемое в производстве детских соков и фруктовых пюре, подвергается тщательному контролю, а современная технология их изготовления позволяет сохранять основные ценные питательные свойства, большое количество витаминов и солей. Компоты (из свежих ягод, фруктов и сухофруктов) вводят к концу первого года жизни. При приготовлении компотов следует ограничиваться минимальным добавлением сахара или лучше – не использовать его вовсе. Желательно избегать использования изюма и винограда, вызывающих избыточное брожение в кишечнике.

Десерты для детей от 1 года до 3 лет

У ребенка второго и третьего года жизни усиленно развивается жевательный аппарат, увеличивается количество зубов, развиваются вкусовые восприятия, улучшаются процессы переваривания и усвоения пищи. Соответственно расширяется и ассортимент блюд, которые можно употреблять на десерт ребенку этого возраста.

Кроме уже привычных для малыша груш, яблок, бананов, слив, фруктовый ассортимент детей в возрасте старше 1 года может расширяться за счет тропических фруктов (абрикосов, персиков, киви, ананасов) при их хорошей переносимости. Ребенку можно также давать такие ягоды, как вишня, смородина (всех цветов), спелый крыжовник, клюква, брусника, черника и ежевика. При отсутствии аллергических реакций у детей старше 1,5 лет возможно использование таких ягод, как клубника, земляника, малина, и цитрусовых (апельсинов, грейпфрутов, лимонов).

Основными напитками для детей в возрасте до 3 лет являются соки с маркировкой «для детского питания». Соки могут быть фруктовыми, ягодными, овощными (яблочный, грушевый, вишневый, апельсиновый, банановый, морковный, томатный), с мякотью и без мякоти, монокомпонентные и смешанные. После еды можно давать чай (натуральный, без вкусовых добавок и слабозаваренный). В этом возрасте также надо избегать любых газированных напитков (включая минеральные воды с газом).

После 1,5 лет детям разрешается вводить в питание десерты, содержащие небольшое количество сахара и сладостей – до 30–40 граммов в день (в пересчете на сахар, который ребенок получает в чистом виде, а также в составе подслащенных напитков и кондитерских изделий). Можно использовать заменитель сахара – фруктозу (натуральный фруктовый сахар). Кроме сахара, в питании детей этого возраста можно использовать различного вида варенье, джем, повидло, мед. При употреблении меда надо помнить о том, что он является высокоаллергенным продуктом, поэтому его стоит давать с осторожностью, лучше в составе продуктов для детского питания промышленного производства. С учетом индивидуальной переносимости, малышу можно давать муссы (приготовленные из свежих ягод и фруктов), желе, пастилу, зефир (лучше ванильный или сливочный без добавления искусственных фруктовых наполнителей), мармелад (приготовленный из натурального фруктово-ягодного пюре, что должно быть указано на этикетке).

После 2 лет дети могут полакомиться также изделиями из сдобного теста (булочки, плюшки и пр.). Необходимо помнить, что выпечка, предназначенная для малышей, не должна содержать маргарина; самый подходящий способ приготовления изделий из теста для детей – выпекание. Торты, пирожные и жирное печенье, а также шоколад в этом возрасте давать еще рано; они не только весьма калорийны, но и трудно перевариваются, создавая дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт ребенка. Также нельзя забывать о том, что в составе печенья, выпечки из сдобного теста, мармелада, варенья и т. п. содержится немало сахара; необходимо избегать избытка сахара в питании малышей, так как он снижает аппетит, способствует возникновению кариеса и увеличению массы тела. Сладости в питании детей с избыточной массой тела исключаются.

Десерты для детей от 3 до 7 лет

Ассортимент продуктов десертов для детей от 3 до 7 лет: свежие фрукты и ягоды, натуральные и консервированные соки, фруктовые или фруктово-ягодные кисели и морсы, компоты (из свежих и сушеных фруктов). Чай детям дошкольного возраста дают некрепкий, 1–2 раза в неделю можно давать неконцентрированное какао с молоком, если оно не вызывает у ребенка аллергии. Если нет противопоказаний (аллергия, повышенная возбудимость, заболевания желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы), то с 3 лет крохе можно давать немного белого и молочного шоколада, а с 5–6 лет – остальные его виды. До 4-летнего возраста нельзя давать детям карамель и леденцы, так как помимо прочих негативных эффектов существует еще и риск, что ребенок подавится. Ни в коем случае ребенку этого возраста нельзя давать конфет, содержащих алкоголь.

Детям старше 3 лет целесообразно включать в меню пудинги, кексы, запеканки, также разрешаются «домашние» печеные (не жареные) пирожки и другие изделия из теста. Трехлетнего малыша можно попробовать угостить тортами и пирожными, которые не содержат кремов на жировой основе, мороженым (сливочным, ванильным, но не пломбиром, поскольку пломбир, в отличие от обыкновенного сливочного мороженого, имеет повышенное содержание жира и калорийность). Мороженое лучше давать подтаявшим, после него желательно выпить стакан теплого (не горячего!) чая. Резкий перепад температур очень вреден для детского горла и легко может привести к ангине и повреждению зубной эмали. Количество сахара и сладостей (кондитерских изделий) в возрасте от 3 до 7 лет – до 50 граммов в день. Давать их следует после основного приема пищи или на полдник (не в промежутках между приемами пищи). И конечно, нельзя идти на поводу у ребенка, предлагая ему сладости и кондитерские изделия, если он отказывается от еды.

Рецепты десертов для детей

Джем из черной смородины (с 1,5 лет): 1 кг черной смородины, 500 г сахара. Ягоды вымыть, высушить, высыпать в варочный тазик, слегка размять, засыпать сахаром и отставить на несколько часов. После этого поставить на слабый огонь и варить в течение часа в один прием или 2–3 раза по 20–30 минут, прерывая варку на несколько минут.

Повидло из вишни (с 1,5 лет): 500 г вишни, 200 г сахара. Хорошо созревшие вишни тщательно промыть, удалить косточки и пропустить через мясорубку или размять, а затем протереть через сито. В собственном соку довести до закипания, затем добавить сахар и варить на медленном огне до необходимой густоты (около 1–1,5 часов). Разлить кипящим в банки, герметично закатать и перевернуть вниз крышками до остывания. Хранить при комнатной температуре.

Яблочный мусс (с 1,5 лет): 150 г яблок, 25 г сахарного сиропа, 50 г воды. Яблоки поздних сортов хорошо промыть, удалить из них сердцевину и нарезать дольками. Сложить дольки в кастрюлю, залить водой и нагревать на слабом огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Размягченные яблоки вынуть из кастрюли и горячими протереть через сито. К протертым яблокам добавить сахарный сироп и массу взбить до получения пышной пены. Разложить мусс в чашки и охладить.

Желе из вишни (с 1,5 лет): 200 г вишни, 100 г сахара, 2 ст. л. желатина, 600 г воды. Вишни перебрать, промыть и отжать из них сок. Оставшуюся массу засыпать сахаром, размешать, залить горячей водой и довести до кипения. В половине стакана холодной воды замочить желатин, чашку с желатином поставить на 15 минут в миску с гоpячей водой. В горячий сироп добавить растворенный желатин и, непрерывно помешивая, вновь довести до кипения, влить вишневый сок. Горячий сироп процедить, слегка охладить и разлить в формы, после чего поставить в холодное место.

Овсяное печенье (с 1,5 лет): 500 г овсяных хлопьев, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, лимонная корка (если у ребенка нет аллергии на цитрусовые). Овсяные хлопья добавить к маслу, взбитому с сахаром. К массе из овсяных хлопьев добавить натертую лимонную корку, яйца и все тщательно перемешать. С помощью чайной ложки выложить на бумагу для выпечки комочки теста, выпекать в духовке до светло-коричневого цвета. Остывшие печенья снять с листа широким ножом.

Суфле грушевое (с 1,5 лет): 1 кг сочных желтых груш, 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. сливочного масла (смазать форму). Груши очистить от кожицы и вынуть сердцевину, взбить в блендере до состояния пюре. Яйца разделить на белки и желтки. В отдельной миске взбить в пышную пену желтки с 2 ст. л. сахара. Добавить крахмал и грушевое пюре. Хорошо перемешать. Отдельно взбить белки с 2 ст. л. сахара. Осторожно, частями, ввести белки в желтковую смесь, перемешивая ее в одном направлении. В смазанную маслом форму осторожно переложить суфле и поставить в духовку на средний уровень. Выпекать при 200°С в течение 35–40 минут.

Десерт «В гости к ежику» (с 1,5 лет): 4 яблока, 1 ч. л. сахара, черника, крыжовник – по 50 г, корица. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, поместить в форму для запекания, выложенную фольгой или пергаментной бумагой. Смешать чернику, крыжовник, сахар, добавить немного корицы. Наполнить начинкой пустые сердцевины яблок. Накрыть форму крышкой, поставить в СВЧ на максимальную мощность на 5–10 минут в зависимости от сорта яблок.

Творожно-грушевый десерт (с 1,5 лет): Груши – 2 шт. творог нежирный – 250 г, грушевый сок – 1/2 стакана, сметана – 1/2 стакана, сахар ванильный – 1/2 ч. л. Творог, грушевый сок и сметану взбейте в однородную массу. Груши нарежьте кубиками и смешайте с творожной массой. Посыпьте ванильным сахаром и перемешайте. Выложите десерт в креманки, украсьте свежими ягодами.

Запеканка творожная (с 3 лет): 250 г творога, 1 яйцо, 100 г сахара, 3 ст. л. манной крупы, соль по вкусу, питьевая сода на кончике ножа, 2 ст. л. изюма. Творог растереть с яйцом, добавить соль, сахар, соду, изюм, манную крупу, хорошо перемешать и полученную массу выложить ровным слоем в форму или сковороду, смазанную растительным маслом. Выпекать в духовке при температуре 180–200°С до зарумянивания. Подавать запеканку со сметаной, медом, вареньем к чаю, молоку.

Творожный кекс (с 3 лет): 120 г сливочного масла, 150 г творога, 100 г сахара, 250 г пшеничной муки, 2 яйца, 1/2 стакана изюма, 1/2 лимона, 1/2 ч. л. питьевой соды, соль. Яйца взбить с сахаром и маслом, добавить творог, изюм, просеянную муку, соль по вкусу, соду, сок от половины лимона. Тесто основательно перемешать, выложить в смазанную сливочным маслом форму, выпекать при 180°С примерно 50 минут. Остывший кекс вынуть из формы.

Фруктовый десерт (с 3 лет): Арбуз – 300 г, персик – 2 шт. груша – 2 шт. дыня – 300 г, фруктовый сок – 1/4 стакана, сливки – 1/4 стакана, мороженое – 50 г, сахарная пудра – 2 ст. л. Нарежьте кубиками мякоть арбуза, груши, персика, дыни, перемешайте. Взбейте миксером фруктовый сок, мороженое, сливки и полейте салат.

Желе «Солнышко» (с 3 лет): Персики – 200 г, персиковый сок – 400 г, сахар – 1 ст. л. желатин – 2 ч. л. лимонная кислота – 1 щепотка, вода – 1/2 стакана. Желатин замочить в холодной кипяченой воде (ее должно быть в 6 раз больше) до разбухания и распустить на водяной бане, постоянно помешивая. Сок смешать с водой и сахаром, влить желатин, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, процедить. Остудить. Персики нарезать тонкими ломтиками, разложить в формы, залить желе и охладить в холодильнике. Перед подачей формы опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить желе на тарелки.

горячие десерты сложные

итальянские десерты

творог желатин десерт

нарисовать еду

Детские десерты — полезные лакомства для самых маленьких

Дети любят сладкое и в глазах маленького ребенка вкусный сладкий десерт — лучший подарок. И задача взрослых, при этом, давать деткам такие сладости, которые были бы не только вкусными, но и полезными. Ну, или, по крайней мере, не очень вредными.

Предлагаем вам 10 идей вкусных и полезных детских десертов — чтобы ваш малыш радовался сладостям, а вы были спокойны за его здоровье.

1. Ягодный смузи на йогурте и молоке

Один из лучших способов порадовать ребенка чем-то вкусным — это приготовить ему вкусный и полезный смузи. Возьмите четверть чашки клубники, четверть чашки черники или других ягод, чуть больше половины чашки йогурта и полчашки молока. Сложите все в блендер и хорошо измельчите. В уже готовый смузи можно добавить немножко меда, чтобы он был слаще.

В таком десерте содержится много витаминов и полезных микроэлементов благодаря ягодам, а также кальций, фосфор и витамин D — благодаря молоку и йогурту. Кроме того, в этом десерте даже нет сахара. Вашему малышу понравится!

2. Фруктовый йогурт или творожок

Если совсем нет времени готовить (такое бывает), а ребенок просит десерт, побалуйте его детским йогуртом или творожком: с персиком, бананом и арбузом, малиной, черникой, яблоком.

3. Фруктовый десерт

Фруктовое парфе можно приготовить по-разному, и вот способ, который подойдет для детского питания. Выложите слоями кусочки ягод и фруктов, залейте все йогуртом и поставьте на час в холодильник. Вкусный и полезный десерт готов!

4. Пудинг из манной каши на молоке

Манная каша — это совсем неплохой продукт, если правильно ее приготовить. Например, можно приготовить пудинг из манной каши с ягодами и фруктами. Как это сделать, читайте в нашей статье Манная каша на молоке — вкусные рецепты, которые удивят всю семью.

5. Рисовый пудинг на молоке

Не хуже пудинга из манной каши ребенку понравится и рисовый пудинг на молоке, например пудинг с изюмом и ванилью. О том, как приготовить такой десерт, читайте в нашей статье Здоровое питание: чем полезна рисовая каша на молоке и как ее готовить.

6. Фруктовое мороженое

Если вы не хотите покупать ребенку магазинное мороженое, то вполне можно приготовить мороженое в домашних условиях. Приготовить домашнее мороженое можно на молоке или йогурте, причем, это не займет много времени. Например, мороженое на молоке с мякотью банана можно приготовить за 5 минут — и подавать на стол можно сразу!

Читайте также: Всемирный День мороженого — как приготовить мороженое в домашних условиях

7. Кисель

Несомненно, десерт детства — это кисель. Он вкусный, полезный и готовится очень легко. Для того чтобы приготовить кисель, вам понадобится немного крахмала (1,5-2 столовых ложки), поллитра воды, полстакана сахара и 0,5 кг вишни (можно замороженной). Вишню залейте водой, поставьте на огонь и отварите. Готовую вишню измельчите до состояния пюре. Добавьте сахар и разведенный в холодной воде крахмал. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Охладите. Кисель готов!

8. Желе

Не меньше, чем вишневый кисель, ребенку понравится и желе. Мы уже рассказывали о том, как приготовить желе с ряженкой и курагой. Об этом читайте в статье Пирог, желе, смузи и другие десерты с ряженкой — вкусные рецепты.

9. Фруктовые салаты

Здесь фантазия не ограничена ничем! Можете сочетать любые ингредиенты: кусочки банана, киви, яблока, клубники. Заправить такой салат можно детским йогуртом или детским творожком — зависит от вкусовых предпочтений вашего малыша. Можно приготовить фруктовый салат с детским творогом: например, клубника, творог и закваска или йогурт. При желании, можно добавить в фруктовый салат немного меда или сахара, чтобы он был более сладким.

10. Сырок с ванилином

Если ребенку уже выполнилось три года, можно давать ему детский сырок с ванилином. Он выпускается в удобном пластиковом стаканчике и определенно понравится вашему ребенку. Попробуйте!

А какие сладкие десерты готовите для Вашего ребенка Вы? 

Десерты для детей

Десерты для детей

Все мы прекрасно знаем, что дети очень любят сладенькое. Вряд ли можно найти ребенка, который смог бы отказаться от пирожного, мороженого, пудинга, батончика или конфет. Многие родители покупают сладости ребенку в магазине, но уверены ли вы в качестве и пользе таких продуктов? Наверное, нет. Десерты для детей, как и все остальные блюда, должны быть максимально полезными, поэтому их необходимо готовить самостоятельно только из свежих и качественных продуктов. Но подбор продуктов это только половина процесса, ведь необходимо найти и аппетитные, простые рецепты. В данной подкатегории вы найдете полезные и вкусные рецепты детских десертов на любой случай и вкус. Это и десерты на детский день рождения, десерты на детский праздник, детские десерты из фруктов, простые десерты для ребенка и полезные десерты для ребенка. Фруктовые десерты для детей считаются самыми полезными, ведь фрукты в своем составе содержат много полезных веществ, которые необходимы ребенку. К примеру, слоеный смузи-десерт, запеченные яблоки с медом и фруктами, цукаты из тыквы или карамелизованная хурма с кремом маскарпоне очень понравятся деткам, поэтому будут съедены за считанные минуты. Эти блюда можно приготовить и как десерты для детей на день рождения. Батончики мюсли также придутся по душе каждому ребенку, а вы в свою очередь будете на все сто процентов уверены в том, что малыш получил заряд энергии и полезных веществ. Приготовить вкусные десерты для детей абсолютно не сложно, особенно с рецептами, которые дополнены пошаговыми фотографиями. В этом случае детские десерты можно приготовить даже не имея абсолютно никакого опыта в кулинарном деле. Выбирайте рецепты десертов для детей и радуйте своих любимых, ведь они этого так ждут.

10.12.2019

Творожный десерт с желатином и фруктами без выпечки со сметаной

Нежный, очень вкусный творожный десерт с фруктами готовится даже без выпечки: форму он держит благодаря желатину. Такое угощение подойдет на любой праздник — день рождения, Новый год, 8 марта. ..

Ингредиенты:
— 1 банан;
— 3 мандарина;
— 200 г творога;
— 150 г сметаны;
— 3 ст.л. сахара;
— 15 г ванильного сахара;
— 15 г желатина;
— 1 киви.

26.10.2019

Торт «Наташа» со сметанным кремом

Ингредиенты:
Для теста:
— 180 г муки;
— 200 г сметаны 155;
— 2 яйца;
— 200 г сахара;
— 2 ч.л. разрыхлителя;
— 30 г сливочного масла.
Для начинки:
— 100 г темного изюма;
— 100 г бланшированного арахиса;
— 40 г мака.
Для крема:
— 350 г сметаны 26%;
— 55 г сахарной пудры;
— ванильный сахар или ванильный экстракт;
— кондитерская посыпка для украшения.

06.10.2019

Рубленный торт с вареной сгущенкой

В основе этого торта — коржи из песочного рубленного теста, а крем делается из сливочного масла и сгущенки. Готовится торт несложно, всегда получается и выглядит эффектно.

Ингредиенты:
— 400 г пшеничной муки;
— 200 г сливочного масла;
— 1 яйцо;
— 25 сахара;
— 6-8 ст.л. воды.

Для крема:
— 1 банка вареной сгущенки;
— 150 г сливочного масла.

16.07.2019

Торт «Ферреро Роше»

Торт «Ферреро Роше» готовится не так уж и просто и быстро, но ваши усилия будут вознаграждены великолепным результатом. Это очень красивый и невероятно вкусный торт.
Ингредиенты:
Для теста:
— 5 яиц;
— 70 г муки;
— 180 г сахара;
— 1 щепотка ванилина;
— 25 г какао;
— 40 г крахмала;
— 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Начинка:
— 100 г фундука;
— 30 г вафель;
— 150 г белого шоколада.
Пропитка:
— 150 мл кофе;
— 2 ст.л. кофейного ликера.
Крем:
— 6 конфет Ферреро Роше;
— 2 пирожных макарон.

20.06.2019

Торт «Графские развалины»: сладкое облако из безе

Торт «Графские развалины» понравится в первую очередь детям: они любят и такие красивые названия, и форма торта наверняка произведет на них впечатление. Готовится десерт не так просто, как, может, хотелось бы, но получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:
Для безе:
— 4 белка;
— 200 г сахара;
— 5-6 капель.
Для крема:
— 4 желтка;
— 100 г сахара;
— 1 ст.л. кукурузного крахмала;
— 200 г молока;
— 1 ст.л. какао;
— 20 г ванильного сахара;
— 150 г сливочного масла 82%.
Для посыпки:
— 100 г чернослива.

19.06.2019

Торт «Машенька» на сгущенке со сметанным кремом и орехами

Среди множества рецептов домашних тортов стоит обратить внимание на этот — бисквитный, с кремом на основе сметаны. Он получается не только очень аппетитным, но и вкусным, так что рекомендуем обязательно его приготовить на ближайший праздник.
Ингредиенты:
— 1 банка сгущенки;
— 250 г сметаны
— 30 г сливочного масла;
— 350 г пшеничной муки;
— 2 ч.л. разрыхлителя;
— 3 яйца;
— 2 ст.л. какао;
— ванильный сахар;
— соль.

Для крема:
— 350 г сметаны 26%;
— 50 г сахарной пудры;
— 2 ч.л. загустителя сметаны.

Для украшения:
— 70 гр арахиса.

02.01.2019

Клубничный тирамису

Тирамису можно готовить не только по классическому рецепту. Очень интересным этот десерт получается с клубникой. Попробуйте его сделать в домашних условиях — и сами в этом убедитесь! Тем более, что рецепт клубничного тирамису совсем несложный.

Ингредиенты:
— 12 шт печенья «Савоярди»;
— 250 гр сыра «Маскарпоне»;
— 200 гр сливок 33%;
— 3 яичных желтка;
— 140 гр мелкого сахарного песка;
— 200 гр свежей клубники;
— 50 гр темного шоколада;
— 15 гр какао-порошка (по желанию).

30.11.2018

Индийская сладость Бурфи из сухого молока

Сегодня будем учиться готовить очень вкусный индийский десерт — Бурфи. Рецепт приготовления несложный. Приготовить блюдо сможет даже далекий от кулинарии человек.

Ингредиенты:

— 100 грамм сливочного масла,
— 100 грамм сахара,
— 120 мл. сметаны,
— 250 грамм сухого молока,
— 5 грецких орехов,
— на кончике ножа ванилин.

30.06.2018

Сметанное желе

Очень легко можно приготовить сметанное желе. Приготовить его совсем несложно. Получается вкусный сладкий десерт.

Ингредиенты:

— 400 грамм сметаны;
— 100 грамм сахара;
— 1 ч.л. ванильного сахара;
— 150 мл. воды;
— 20 грамм желатина.

28.06.2018

Мармелад из красной смородины в домашних условиях

Очень просто и легко можно из красной смородины приготовить вкусный мармелад. Для этого вам понадобится сама красная смородина и сахар, больше ничего не понадобится.

Ингредиенты:

— 650 грамм красной смородины;
— 1 кг. сахара;

21.06.2018

Торт на сковороде

Ингредиенты на сковороду 24 см:

Тесто:
— сгущенка – 1 банка;
— яйцо – 1 банка;
— мука – 3 стакана;
— разрыхлитель — 1 ч.л.

Крем:
— сахарная пудра – 150 гр;
— сметана жирная – 0,5 л;
— ванилин по вкусу.

Для украшения:
— шоколадная глазурь.

30.05.2018

Желе из клубники с желатином

Заготовьте на зиму очень вкусное и простое в приготовлении клубничное желе, которое не нужно варить.

Ингредиенты:

— 500 грамм клубники,
— 300 грамм сахара,
— 20 грамм желатина.

30.05.2018

Крем для эклеров

Самое главное в эклерах — удачный крем. Классическим вариантом считается заварной крем, и с ним действительно получаются очень вкусные эклеры. Мы с удовольствием научим вас готовить правильный заварной крем.

Ингредиенты:
— 1 литр молока 3,5 % жирности;
— 2/3 стакана молока;
— 4 ст.л. пшеничной муки;
— 3 яйца;
— 100 гр сливочного масла;
— ванильный сахар или любой ароматизатор на ваше усмотрение.

03.

Творожная запеканка со сгущенкой в духовке

Творожная запеканка очень вкусное, сытное и полезное блюдо, которое я обычно готовлю на завтрак. Рецепт этого блюда очень много, но больше всего мне нравится эта запеканка со сгущенкой.

Ингредиенты:

— 400 грамм творога,
— 2 яйца,
— банка сгущенного молока.

30.04.2018

Домашний шоколад из какао и сливочного масла

Вкусный шоколад безо всяких добавок – это вполне реально, если речь идет о домашнем шоколаде. Делается он из какао и сливочного масла с добавлением молока и сахарной пудры, довольно просто и быстро.

Ингредиенты:
— какао-порошок – 2 ст. л.;
— сахарная пудра – 2 ст.л.;
— молоко – 1 ст.л.;
— масло сливочное – 30 гр.

25.04.2018

Пасха из творожной массы

Сегодня я предлагаю вам приготовить творожную пасху не из творога, а уже из готовой творожной массы, которую вы сможете легко приобрести в магазине. Десерт получается очень вкусным.

Ингредиенты:

— творожная масса — 500 грамм,
— изюм — 150 грамм,
— сметана — 1 ст.л.,
— сливочное масло — 50 грамм,
— сахар — 150 грамм,
— ванильный сахар — пол ч.л.

24.04.2018

Черничное постное мороженое

Очень часто я готовлю своим домашним вкусное мороженое из ягод. Сегодня предлагаю вам попробовать очень вкусное постное мороженое с черникой и лаймом.

Ингредиенты:

— 200 грамм черники,
— 70 грамм сахара,
— 100 грамм воды,
— половина лайма.

08.04.2018

Торт с желе и фруктами

Простой и вкусный желейный торт с фруктами должен понравиться многим, особенно тем, кто любит желе и легкие десерты. Смотрите наш новый рецепт с фото.

Для рецепта:
— 2 пачки желе,
— один банан,
— одно киви,
— один апельсин,
— два стакана воды.

07.04.2018

Суфле «Птичье молоко»

Попробуйте это очень вкусное суфле «Птичье молоко». Рецепт приготовления я подробно для вас описала, так что проблем с готовкой у вас не возникнет.

Ингредиенты:

— яичные белки — 2 шт.,
— желатин — 10 грамм,
— вода — 35 мл.,
— сахар — пол стакана.

Десерты для детей: быстро и о-о-очень вкусно

Мам, дай фартук!

19 сентября 2017 4 071 просмотр

Олеся Ахмеджанова

Дети обожают сладкое. Как и многие взрослые. Так почему бы не объединить усилия и не приготовить что-нибудь вместе? Мы выбрали три простых рецепта десертов. Ставьте чайник — скоро будет вкуснятина.

Ватрушки с корицей

Используйте готовое тесто: оно бывает слоеным и сдобным, с дрожжами и без — все это написано на упаковке. Выручает, когда хочется быстро приготовить пиццу, сырные палочки или слоеные пирожки.

Источник

Ингредиенты на 4 порции:

упаковка слоеного теста

3 столовые ложки сахара

чайная ложка молотой корицы

сливочное масло

яйцо

1. Достаньте тесто из упаковки и оставьте на столе размораживаться на часок.
2. Когда тесто станет равномерно мягким, включите духовку на 180 °С.
3. В чашке смешайте 3 столовые ложки сахара и чайную ложку молотой корицы.
4. Наколите на вилку кусочек сливочного масла и смажьте им тесто, масло отложите.
5. Посыпьте тесто сахаром с корицей, слегка вдавите сахар в тесто ладонями.
6. Сверните тесто в плотную колбаску-рулет и прищипните длинный край, чтобы он не отходил. Можно немного покатать получившуюся колбаску по столу и убедиться, что она не раскрывается.
7. В чашку разбейте яйцо и смешайте вилкой белок с желтком.
8. Смажьте рулет яйцом с помощью вилки или силиконовой кисточки.
9. Помните про кусочек масла на вилке, которым мы смазывали тесто? Возьмите его и смажьте противень.
10. Порежьте рулет на кусочки толщиной в два твоих пальца и аккуратно выложите на противень.
11. Поставьте в духовку на 15 минут. Затем выключайте огонь и доставайте противень с помощью прихватки — ватрушки должны стать коричнево-золотистыми и вкусно пахнуть на весь дом.

Десерт «Шоколадная тянучка»

Рецепт навеян американской традицией: жарить маршмеллоу на костре. Ведь горячей тянучки хочется не только в походе!

Иллюстрация из книги «Кексы в кружке»

Ингредиенты

2 ст. л. мягкого сливочного масла

2 ст. л. какао

1 среднее яйцо

2 ст.  л. нежирного молока 1,5–2,5%

3 ст. л. сахара мелкого помола

3 ст. л. муки с разрыхлителем

щепотка соли

30 г мелко поломанного печенья или диетических хлебцев

2 ст. л. зефира, пастилы или маршмеллоу, мелко нарезанных

1. Положите масло в кружку и нагревайте в микроволновой печи 10–20 секунд, пока не растает. Всыпьте и размешайте какао, добавьте в яйцо и молоко и взбейте смесь вилкой или венчиком. Затем всыпьте сахар, соль и муку и снова взбейте до однородной консистенции.
2. Выложите поломанное печенье на дно кружки объемом 350 мл, ложкой перелейте туда тесто и осторожно выложите сверху зефир или маршмеллоу.
3. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. при мощности 600 Вт, 1 мин. 45 сек. при 800 Вт или 1 мин. 30 сек. при 1000 Вт. Подавайте «тянучку» горячей.

Орехово-шоколадный пирог

Если вы не поклонник горького шоколада, но без ума от молочного, этот кекс вам понравится. Он сладкий, ореховый и не чересчур шоколадный.

Если вы предпочитает более насыщенные шоколадный вкус, используйте горький шоколад

Ингредиенты на 8-10 порций

3 яйца

50 г кукурузной муки

100 г молотого миндаля или фундука

75 г масла

100 г молочного шоколада

120 г сахара

щепотка соли

1. Растопите шоколад с маслом и остудите.
2. В большой миске перемешайте яйца с сахаром, не взбивая.
3. Смешайте орехи с кукурузной мукой и солью, добавьте к яйцам.
4. Влейте в смесь растопленный шоколад с маслом, замесите тесто, переложите его в форму.
5. Выпекайте при 170°С 35 минут, проверьте готовность зубочисткой. Готовый пирог достаньте из духовки и полностью остудите.

По материалам книг «Пироговедение для начинающих», «Кексы в кружке», «Мам, дай фартук!»

Обложка поста freepik

полезные сладости, которые можно давать малышам до года

Конечно, первое, что приходит в голову, – это попотчевать кроху сладостями или вкусным детским десертом, ведь всем известно, как дети любят сладкое. Но можно ли детям сладкое, тем более в таком нежном возрасте?

Если разобраться, это желание взрослых продиктовано скорее потребностью порадоваться самим, глядя на ребенка, чем его реальными запросами в этом возрасте. Дело в том, что период введения прикорма – это сложный и достаточно длительный процесс перестройки детского организма при переходе от молочного питания к новой пище. Данный этап считается критическим в жизни каждого малыша. Это связано с тем, что пищеварительная, иммунная и другие системы организма ребенка, принимающие участие в адаптации к новому виду продукта, еще очень незрелые, микрофлора кишечника нежная и ранимая, и малейшие нарушения в питании могут нанести значительный вред маленькому человеку.

Главная задача родителей в первый год жизни крохи – познакомить его с основными продуктами (овощи, крупы, мясо, фрукты, желток, молочные продукты, рыба), придерживаясь схемы введения прикорма, которая разработана с учетом физиологической готовности ребенка принять и усвоить новую пищу. Введение продуктов и блюд, которые не соответствуют физиологическим возможностям малыша, может привести к срыву адаптации и спровоцировать развитие аллергических реакций, расстройств пищеварения, дисбиоза кишечника и других нежелательных проблем.

По этой причине не следует торопиться давать ребенку сладкое как минимум до 10 месяцев, пока не введены основные продукты прикорма.

Можно ли ребенку сахар?

Десерт для детей как «сладкая точка» в завершение обеда вводится в меню малыша только на втором году жизни. Если родители все же решили побаловать своего маленького гурмана раньше, им следует выбирать правильные «вкусности», которые подходят младенцу по возрасту и не нанесут вреда его здоровью.

Опасно! К сожалению, в категорию детских десертов часто попадают продукты, содержащие сахар и другие рафинированные продукты, гидрогенизированные жиры, вредные пищевые добавки. Знакомство с такими «вкусностями» лучше отложить на более позднее время.

Десерты для детей: основные правила

Отметим следующие требования к детским десертам:

• Кулинарные изыски для самых маленьких должны содержать уже знакомые малышу продукты, в противном случае десерт может вызвать у него аллергию или проблемы с ЖКТ.
• Десерты для детей должны быть легкими для усвоения, состоящими из небольшого количества ингредиентов, чтобы не перегружать незрелую ферментативную систему ребенка.
• Идеальны десерты для детей без сахара, которые не приводят к развитию у ребенка пищевой аллергии, кариеса, появлению лишнего веса, нарушениям работы пищеварительной системы.
• В приготовлении десертов для детей до 1 года не рекомендуется использовать такие добавки, как мед, желатин, какао, специи и пряности из-за их высокой аллергенности. В качестве загустителя для десертов «годовичкам» допускается применение манной крупы.

Меню сладостей по месяцам

• 6 месяцев: на десерт крохе можно давать фруктовые и фруктово-ягодные пюре.
• 7 месяцев: детское печенье, пресные галеты, сушки без добавок (не более 15 г в день, т.е. давать одну сушку или одно печенье).
• 8 месяцев: фруктово-молочные пюре и соки.
• 10–11 месяцев: муссы из ягод и фруктов
• 12 месяцев: суфле, пудинги (из круп, творога, фруктов и яиц), кисели.

Совет! В состав любого суфле или пудинга обязательно входит взбитый яичный белок, который обладает высокой аллергенностью. Поэтому предпочтительней использовать для приготовления пудингов и суфле менее аллергенные перепелиные яйца и включать эти блюда в рацион малыша только при хорошей переносимости яичного белка. Мамам малышей-аллергиков вообще стоит отложить знакомство младенца с десертами для детей, содержащими фрукты и ягоды яркой окраски (красной, оранжевой), яйца, цельное коровье молоко, до 1–1,5 лет.

Итак, сбалансированное питание обеспечит малыша всем необходимым для полноценного роста и развития, а слишком большое разнообразие в продуктах даст только лишнее напряжение маленькому организму. Наберитесь терпения, и через некоторое время вы сможете попотчевать свое любимое чадо разнообразными и вкусными блюдами без вреда для его здоровья.

Рецепты десертов для детей старше 10 месяцев

Печеное яблоко

Состав:
1 яблоко.

Способ приготовления:
Яблоко хорошо помыть в проточной воде, разрезать пополам, положить в форму для запекания и накрыть ее крышкой. Выпекать 15–20 минут при температуре 180°С. Для детей до 1 года предпочтительнее готовить печеные яблоки в пароварке в течение 20 минут.

Мусс из свежих или замороженных ягод

Летом мусс готовят из свежих ягод, а зимой – из замороженных (можно использовать красную и черную смородину, клюкву). Замороженные ягоды следует подвергать быстрому размораживанию непосредственно перед употреблением, так как в размороженном виде они теряют яркую окраску, свежий вид и присущий им вкус.

Состав на 2 порции:
1/2 стакана ягод;
1 ст. ложка манной крупы;
1 ч. ложка сахара;
1 стакан воды.

Способ приготовления:
Ягоды перебрать, промыть, сполоснуть холодной кипяченой водой, размять ложкой. Ягодный жмых залить горячей водой и кипятить 5–7 минут. Затем процедить и протереть сквозь сито, засыпать манную крупу и варить фруктовую манную кашу до готовности. Готовую кашу слегка охладить, влить ягодный сок и взбить до получения густой пено-образной массы так, чтобы ее объем увеличился в 2 раза. Готовый мусс разлить в формочки и поставить охлаждаться в холодильник.

Суфле из яблок и моркови

Состав:
1 морковь;
1/2 яблока;
1/4 яйца;
1 ч. ложка манной крупы;
1/2 ст. ложки сливочного масла;
1 ст. ложка молока.

Способ приготовления:
Морковь почистить, мелко нарезать и тушить до мягкости 7–10 минут в 1/4 стакана молока, разведенного водой (1 ст. ложка молока на 3 ст. ложки кипяченой воды). Взбить смесь блендером и поставить на огонь, насыпать манку, довести до кипения, затем снять с огня и дать смеси остыть. В это время взбить белок и разделить его на 2 части. Добавить в морковное пюре желток, перемешать, затем вылить взбитый белок. Потереть на терке яблоко и смешать его с оставшимся взбитым белком. Смазать форму маслом и выложить в нее слоями морковь и яблоки. Готовить смесь в пароварке 25–30 минут. Можно также приготовить суфле на водяной бане, для этого форму со смесью ставят в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода закрывала ее примерно на 2/3. Готовить суфле следует при слабом кипении под крышкой 25–30 минут.

Творожно-банановое суфле

Состав на 2 порции:
50 г творога;
1 банан;
немного лимонного сока.

Способ приготовления:
Банан измельчить в блендере до однородной консистенции, слегка сбрызнуть банановую массу лимонным соком, чтобы она не потемнела. Затем добавить творог и еще раз взбить.

Банановый десерт с печеньем

Состав:
100 г детского йогурта без добавок;
1 детское печенье;
1/2 спелого банана.

Способ приготовления:
Банан очищают от кожуры, режут на мелкие кусочки, смешивают с йогуртом и посыпают сверху натертым печеньем.

любимых десертов моего ребенка | Печенье и чашки

Я составил список некоторых из любимых десертов моего ребенка и самых популярных рецептов, которые я готовлю!

С приближением лета для нас, я подумал, что было бы весело взглянуть на некоторые из моих самых востребованных угощений для детей, которые я готовлю.

Учебный год почти на пороге (вау), поэтому я подумал, что могу придумать несколько вещей, которые им нравятся на этой неделе…

Плюс некоторые из этих предметов станут отличным лакомством для ланч-бокса или после школы. Итак, давайте посмотрим!

13. Любимые пирожные мои дети … с этими пирожными вы не ошибетесь. Мой ребенок любит их и все время просит их.

14. Торт-мороженое с шоколадным дном. Прекрасное завершение летнего десерта… не правда ли?

15. Конфетный пирог ~ Этот парень здесь серьезно влюблен. Это довольно простой пирог, но вся хитрость в том, что я сам приготовил пудинг в качестве начинки. Что вы ОБЯЗАТЕЛЬНО должны сделать!

16. Сэндвичи Ritz с начинкой из конфет ~ Эти простые угощения идеально подходят для перекуса… и они всегда в нашем списке праздничной выпечки!

17.Ризы, фаршированные орео. Поэтому, когда много лет назад мне пришла в голову идея этих маленьких угощений, я никогда не знал, что они станут таким хитом. То есть, вроде как… но я буквально был в пекарнях, где они недавно их продают. Интернет — забавное место, не правда ли? В любом случае, они были детищем одного из моих детей и с тех пор пользуются огромным успехом!

18. Funfetti Whoopie Pies ~ Funfetti. Конец.

7. Ice Cream Sundae Cookies .. Это просто забавное печенье.У вас есть все дополнения к мороженому с фруктами в одном печенье. И конические биты! Нам это нравится!

8. Палочки для печенья ~ Они отлично подойдут для обеда. ПЛЮС они идеально подходят для макания.

9. Лакомства для криспи с двойным зефиром и галькой… Лакомства для криспи никогда не стареют, не так ли? Плюс с добавлением фруктовой гальки и зефира, вы не ошибетесь!

10. Печенье с фруктовым зефиром ~ Ну, вы видите, как из этого печенья выходит липкий зефир? Это все, что вам нужно знать!

11.Тесто для печенья с шоколадной крошкой Липкие батончики с маслом… Здесь задействовано тесто для печенья. Мне нужно сказать больше?

12. Торт Oreo Icebox ~ Этот СУПЕР простой и идеально подходит для особого десерта. И для этого нужно всего несколько ингредиентов!

1. Глазурь для печенья с шоколадной крошкой … эти вещи говорят сами за себя. Я придумал рецепт этим летом и с тех пор готовил их несколько раз. Всегда коронованный угодник!

2. Идеальный домашний торт с конфетти… неужели этому нужно объяснять? Моя любимая часть этого торта — это посыпка из штрейзеля.Я знаю. Я странный.

3. Лакомства для криспи в виде рожков мороженого ~ Прошлым летом я приготовил их для бейсбольной вечеринки моего ребенка, но с тех пор меня постоянно интересуют быстрые и веселые угощения!

4. Цирковое печенье Криспи угощает ~ Здесь у вас есть Криспи Трирс… посыпанное и замороженное печенье в одном месте. Больше слов не нужно.

5. Лучшие куки M&M… эти куки идеальны. Они действительно есть. Вы, ребята, должны их сделать, стат!

6. Gatorade Jello Squares ~ Эти простые маленькие квадратики — идея, которую придумал мой друг … и разве они не крутые? Идеально подходит для перекусов в перерывах между футболом!

Надеюсь, у вас будет возможность испечь немного до того, как лето официально закончится!

xo

14 полезных десертов для ланчбокса вашего ребенка

B + C: Как вы узнали, что бар Sustainable Sparkle Bar — это начало вашего бизнеса?

Блеск всегда был моей любимой вещью, поэтому, когда я основал свою компанию по организации мероприятий, я решил сделать ее своей нишей. Я начал рассказывать людям, что устраиваю вечеринки с блестками, на которых люди сверкают блестящим боди-артом и макияжем. Через полгода я подал заявку на свой первый фестиваль и поработал в ресторане SUR в Западном Голливуде.

B + C: Какая стратегия помогла вам начать свой бизнес?

Честно говоря, я не могу сказать, что у меня была конкретная стратегия, которой я придерживался, когда дело доходит до развития моего бизнеса. У меня есть опыт работы с PR, поэтому я просто постоянно продвигал новый бизнес и размещал сообщения в социальных сетях.

B + C: С какой самой большой проблемой вы сталкиваетесь как владелец малого бизнеса?

Я бы сказал, создание стабильного дохода и потока доходов. С сезонным бизнесом, основанным на событиях, он может быть как вверх, так и вниз.

B + C: Какой вывод от Selfmade был для вас самым ценным?

Связи, которые я установил, и толчок для запуска базы данных электронной почты.

B + C: Как сохранять мотивацию?

Я люблю свое дело и верю в себя на все 100%.Сохранять мотивацию — не самое сложное. Заставить себя выполнять работу и нести ответственность — это сложная часть.

B + C: Какой ваш лучший организационный совет? Используете ли вы какие-либо приложения, которые помогут вам управлять своим бизнесом?

Я веду несколько списков дел, рукописных и цифровых. Я также говорю клиентам и партнерам, что к определенному времени или дню у меня будет что-то для них, поэтому я должен придерживаться этого.

B + C: Какой совет вы бы дали женщинам-предпринимателям, которые собираются начать работу?

Просто сделай это, сделай прыжок.И не беспокойтесь о том, что думают другие.

B + C: Кто вас вдохновляет в предпринимательской сфере?

Исса Рэй, меня так вдохновляет все, что она создала, будучи креативной чернокожей женщиной. Я мечтаю однажды провести собственное шоу, основанное на моей жизни, где я буду давать советы и рассказывать о мире. Она делает это и заставляет людей смеяться и доставляет людям радость. И он базируется в Лос-Анджелесе. Просмотр Insecure только укрепил мои мечты о желании жить в Лос-Анджелесе.

B + C: Как вы узнали о стипендии Office Depot?

Один из моих друзей, с которым я познакомился через Camp No Counselors, увидел рекламу IG и назначил меня.

B + C: Что дало получение стипендии Selfmade, чтобы помочь вам начать / развивать свой бизнес?

Это полностью помогло мне подняться и вывести мой бизнес на новый уровень. Selfmade помог мне провести мое первое виртуальное мероприятие и научил меня, как настроить свой веб-сайт, чтобы продавать билеты на мероприятия и получать ответы на них.

B + C: Как услуги или продукты Office Depot помогли вам добиться большего в вашем бизнесе?

Я получил новые карты для отправки всех моих заказов с моим кодом скидки. Я также купил действительно классную камеру 4K, которую теперь использую для своих социальных сетей.

Спасибо, Тейлор! Вы действительно умеете искриться. Нам нравится ее красочная творческая атмосфера. Вы можете следить за Sustainable Sparkle Bar в Instagram @sustainablesparklebar.

Позвольте Office Depot OfficeMax помочь вам выделиться из толпы.От вывесок, плакатов и баннеров для продвижения вашего бизнеса до маркетинговых материалов для информирования ваших клиентов — Office Depot OfficeMax предлагает полный набор бизнес-услуг и решений, которые помогут вам и вашему бизнесу стать заметными.

Перейдите по телефону Самостоятельная страница Office Depot , чтобы ознакомиться с еще более интересными бизнес-ресурсами (и скидками!), Которые помогут вам добиться большего на своем предпринимательском пути.Эти предложения доступны только в течение ограниченного времени, поэтому обязательно воспользуйтесь всеми этими преимуществами, пока есть запасы. Хотите присоединиться к следующей группе Selfmade этим летом? Ознакомьтесь со всеми подробностями о стипендии прямо здесь.

6 веселых десертов для детей

Поделиться — это забота!

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Я всегда был ОГРОМНЫМ поклонником десертов и родился с чрезмерно активным пристрастием к сладкому.Когда я рос, моя бабушка всегда создавала забавные десерты только для детей для меня и моих братьев и сестер. Одним из моих любимых были тосты с монстрами, которые мы рисовали пищевыми красителями и обливали маслом, корицей и сахаром. Любая возможность сложить вместе сахар, ваниль и кусочки конфет — Я ВХОДИТ!

Ваши дети любят веселые детские десерты? Вот 6 веселых десертов для детей:

Источник: togetherasfamily.com

1. Батончики с монстрами без выпечки

Все, что содержит слово «монстр», приведет ваших детей в восторг! И все со словом «no-bake» делает эту маму счастливой! Это беспроигрышный десерт для всей семьи. Все, что вам нужно, это арахисовое масло, m & m’s, шоколад и овес, чтобы этот рецепт работал!

Посетите togetherasfamily.com, чтобы узнать рецепт и список семейных обедов, которые стали проще!

Источник: sweetmakesthree.com

2. Попкорн с единорогом

Единороги сейчас в моде! Этот попкорн я собираюсь приготовить для приближающейся вечеринки по случаю дня рождения моей дочери, посвященной единорогу. Это будет не только вкусно, но и волшебно!

Отъезд sweetmakesthree.com, чтобы узнать больше о «волшебных» рецептах.

Источник: momontimeout.com

3. Радужные жезлы

Эти радужные жезлы — идеальное сочетание сладкой и соленой закуски! Просто окуните палочки кренделя в глазурь для конфет, а затем позвольте вашим детям выбрать, какие конфеты или цветные кусочки перемешать сверху.

Посетите momontimeout.com, чтобы узнать о рецептах настоящих блюд для настоящих семей!

Источник: raiselittlesuperheroes. com

4.Грязевой пудинг

Это был и остается одним из моих любимых десертов! Ванильный пудинг приготовить легко, и все, что вам нужно сделать, это добавить крошки печенья и закопать липкие слова в «грязь» Oreo. В детстве я любил вскрывать червей и притворяться, будто поедаю их! Теперь мне просто нравится шоколадный вкус пудинга и Oreos, смешанных вместе.

Зайдите на сайт raiselittlesuperheroes.com, чтобы найти поделки, рецепты и идеи для игр!

Источник: lilluna.com

5. Печенье-монстр

Эти угощения восхитительно устрашающие.Выберите разные веселые цвета, а затем добавьте леденцы в глазные яблоки, чтобы создать образ «монстра». Я могу представить, как мои дети хихикают, когда едят это прямо сейчас!

Посетите lilluna.com, чтобы найти рецепты, советы по изготовлению самодельных изделий и идеи подарков!

Источник: homemadeinterest.com

6. Мороженое с русалкой

Мороженое Супермен было популярно, но теперь мороженое с русалкой берет верх! Видите ли, русалки сейчас так же модны, как единороги, и ваши дети захотят запрыгнуть на подножку! Взбейте жирные сливки, сгущенное молоко и немного ванильного экстракта. Чтобы получилось «мороженое русалки», разделите смесь на 4 миски и добавьте пищевой краситель, например бирюзовый и фиолетовый, нескольких оттенков. Чтобы узнать все подробности об этом рецепте, посетите homemadeinterest.com.

Расскажите в комментариях о своем любимом десерте, который можно приготовить с детьми!

Поделиться — это забота!

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Аманда — жена, мать, писатель / редактор и сертифицированный тренер по жизни.Ручка и бумага оживляют ее дух. Свое творческое время она проводит за чтением, украшением и написанием шрифтов от руки. Ее мир стал лучше с ассортиментом шоколада и стопкой книг, упакованных и готовых к путешествию. Она работает каждый день, чтобы быть творцом и светоносцем. Вы можете найти больше ее работ на сайтах Downs, Ups & Teacups и TheDailyPositive.com.

Последние сообщения от Amanda Foust (посмотреть все)

10 безмолочных десертов для детей

В Твиттере распространился вирусный пост о женщине, которая купила угощение для маленькой девочки, у которой не было достаточно денег. Она сделала это по доброте сердца, и кто-то критиковал ее за это, поскольку она была веганкой. Я был очень тронут ее добротой, и это заставило меня задуматься о веганских альтернативах замороженным кондитерским изделиям для детей.

В конце концов, дети и десерт идут рука об руку. Родители хотят угостить их, но высокое содержание сахара во многих обработанных пищевых продуктах не стоит риска проблем со здоровьем для будущих поколений. Если у вашего ребенка предстоящий день рождения или школьное мероприятие, вам может быть интересно, что отправить с ним, что не содержит глютена, молочных продуктов и выходит за рамки обычного мороженого, торта или даже печенья.

Существует неограниченное количество хороших веганских рецептов, удовлетворяющих потребность во вкусе и сладости. Поскольку все больше людей хотят вести более здоровый образ жизни для своих семей, рецепты включают безмолочные версии любимых сладостей любого ребенка. Вот несколько хороших идей рецептов, которые понравятся детям любого возраста.

1. Кокосовые пончики

   Кокосовые пончики не только на завтрак. Эти маленькие красотки заставят вашу семью захотеть большего. В рецепте используется соевое молоко и нектар агавы для подслащивания, а в завершение — кокосовая стружка.Их также очень легко сделать. Смешайте ингредиенты и обжарьте пончики до золотистого цвета. Дайте им остыть и сбрызните кокосовой глазурью. Если вам нравятся пончики с сахарной пудрой, попробуйте приготовить партию каждого из них, чтобы получить по-настоящему вкусное угощение.

   Источник фото: foodnetwork.ca

2. Веганские банановые пирожные

   Богатые и бархатистые, эти банановые пирожные удовлетворят тягу вашего ребенка к сладкому и липкому. В этом декадентском рецепте используются миндальное или соевое молоко, несладкий какао-порошок, чипсы из темного шоколада и бананы.Просто смешайте все ингредиенты и запекайте 25 минут. Дайте пирожным остыть перед подачей на стол.

   Источник фото: thespruceeats. com

3. Батончики без выпечки с малиной и лимоном

   Эти сладкие сливочные маленькие лакомства похожи на квадраты чизкейка. Для нижней корочки используются пюре из фиников и миндаля, для начинки — кешью и кленовый сироп, а для начинки — пюре из малины и семян чиа. Перед началом рецепта замочите кешью на 3-4 часа.Замачивание изменяет консистенцию орехов и помогает им достичь кремообразной консистенции. Они пользуются успехом как у детей, так и у родителей.

   Источник фото: wifemamafoodie.com

4. Веганские кексы с лимоном

   Кто не любит кексы? Эти веганские кексы с лимоном вызовут улыбку на детском лице. Заморозьте готовые кексы веганской глазурью с масляным кремом или вашей любимой немолочной глазурью. Лимонный сок, цедра лимона, сахар, оливковое масло и миндальное молоко обеспечивают жидкость, чтобы кексы не высохли.Смешайте жидкие ингредиенты с сухими ингредиентами и заполните форму для кексов, выложенную бумажными вкладышами для кексов. Легкой рукой смешивайте ингредиенты для легких пушистых кексов. Заполните лайнеры примерно на 2/3 и запекайте.

   Источник фото: thespruceeats.com

5. Шоколадно-кокосовое мороженое без сахара

   Это восхитительное шоколадное фруктовое мороженое приобретает сладость из фиников и нежную сливочную консистенцию из бананов, кокосового молока, миндального молока, ванили и несладкого какао-порошка.Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Разлить по формочкам для мороженого и заморозить.

   Источник фото: unsplash.com

6. Кебаб фруктовый салат

   Летние фрукты — отличная закуска, угощение или гарнир на пикниках и вечеринках. Подавайте эти фруктовые кебабы с пюре или шоколадным соусом. Эти фруктовые угощения включают нарезанные бананы, киви и сладкую клубнику. Чередуя кусочки фруктов на вертеле, подавайте их холодными. Обязательно используйте твердые бананы, потому что они становятся мягкими при перезревании.

   Источник фото: thevegan8.com

7. Веганский 4 июля Гранола Парфе

   Это сладкое хрустящее десертное парфе, вдохновленное цветами флага, состоит из мюсли с корицей, черники, малины и кокосовых взбитых сливок. Украсить сверху нарезанным миндалем или грецкими орехами. Выложите ингредиенты в стакан для парфе или праздничную посуду. Это блюдо идеально подходит для праздничных праздников или в любое время, когда возникает желание чего-нибудь сладкого.

   Источник фото: thevegan8.ком

8. Яблочный торт

   Яблоки от природы содержат мало сахара и являются полезной альтернативой шоколаду, если вы пытаетесь его сократить. Яблочный пирог сладкий, но не слишком сладкий и не требует глазури, хотя это вариант. В этом прекрасном пироге есть яблоки, корица, мускатный орех, соевый маргарин и коричневый сахар — сладкое лакомство, которое понравится детям и взрослым. Сверху выложите глазурь из сливочного сыра или подавайте, если хотите.

   Источник фото: thespruceeats.ком

9. Яблочная хрустящая корочка

   Этот рецепт вызывает воспоминания детства о том, как бабушка на кухне чистила яблоки для запекания. Яблочные чипсы — это простое блюдо, приготовленное из яблок, корицы, коричневого сахара, мускатного ореха, овса, безглютеновой муки и соевого маргарина. Если у вас нет чувствительности к орехам, добавьте немного нарезанных орехов пекан или грецких орехов. Приготовление блюда включает приготовление начинки, посыпку сухими ингредиентами и запекание в духовке в течение 45 минут.

   Источник фото: minimalistbaker.com

10. Шоколадно-кокосовый пудинг

    Нежный, бархатистый шоколад и сладкое кокосовое молоко делают этот пудинг сладким лакомством после ужина или в качестве полдника. Шоколад в рецепте состоит из какао-порошка и немолочных шоколадных чипсов, смешанных с кокосовым молоком и кукурузным крахмалом, чтобы сделать его густым и кремообразным. Нагрейте какао и сахар в кастрюле до однородного состояния. Добавьте сухие ингредиенты, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение двух часов перед подачей на стол.А теперь иди, возьми ложку и копайся.

    Источник фото: thespruceeats.com

Приготовление здоровой пищи для наших детей — важная часть ответственности за то, что они едят. Здесь найдется вкус каждому, даже придирчивым едокам. Если вам понравились эти рецепты или эта статья показалась вам интересной, поделитесь ею и оставьте комментарий ниже.

10 легких десертов для детей

Дети любят десерты. Фактически, вы можете утверждать, что десерт — лучшая часть дня вашего ребенка.Им просто нравится окунуться в сладкое лакомство, которое восхитительно и прекрасно выглядит. Детям нравятся десерты, приготовленные из ярких и ярких цветов, такие как радужный пищевой краситель или посыпка (или как десерты из конфетти!). Они также любят все, что включает их любимых персонажей, воображаемых единорогов и другие забавные темы. Что касается десертов, то по лучшим рецептам легко сделать и интересными для них.

Как приготовить легкие десерты для детей

Десерты — отличный способ развлечь детей на кухне.Если ваши дети старше или имеют большой опыт на кухне, вы можете позволить им взять бразды правления в свои руки и самостоятельно приготовить легкий десерт. Начните свое путешествие по выпечке ваших детей с упакованного торта или смеси для пирожных. Покажите им, как использовать мерные стаканы для измерения воды и масла. Затем проинструктируйте их, как следовать инструкциям, чтобы убедиться, что они идеально сочетаются.

Если вы чувствуете себя смелым, вы можете пойти дальше и попробовать более сложные десерты, такие как печенье или слоеный пирог.Если вы задействуете свое воображение и немного ноу-хау, вам и вашим детям не будет конца.

10 лучших десертов для детей

Мы собрали десять легких десертов для детей, которые приготовить проще пирога. Кроме того, в них есть их любимые персонажи и веселые яркие цвета, которые еще больше увлекут ваших детей. Итак, возьмите их за руки (или отпустите) и приготовьте выпечку с забавными десертами:

1. Клубника в соусе Just Потому что букет ™

Этот десерт, состоящий из трех больших ананасовых кексов в шоколаде и обсыпанных посыпкой, идеально подходит для детей.Он также наполнен яблоками в шоколаде и клубникой с множеством других свежих фруктов, включая виноград, ананасовые ромашки и многое другое.

2. Swizzle® Коробка для клубники, яблок и бананов

В набор входят бананы в белом и полусладком шоколаде, а также яблоки и клубника в полусладком шоколаде. Все фрукты покрыты белым и полусладким шоколадом Swizzle®, который точно понравится вашим детям.

3. Файлы cookie S’mores

Что может быть лучше еды у костра? Печенье s’mores, которое вы можете легко приготовить в любое время! Это мягкое и жевательное печенье s’mores имеет основу со вкусом крекера, пушистую серединку зефира и шоколадную начинку.

4. Unicorn Fudge

Дети сходят с ума от этой восхитительной помадки из белого шоколада, которая выглядит как мистическое, вымышленное существо. Кроме того, его очень легко приготовить, используя всего пять ингредиентов, и он украшен яркими и блестящими пастельными брызгами.

5. Cookie Monster Popcorn

Веселый и восхитительный, этот сладкий и соленый попкорн смешан с мини-печеньем и огромными глазами-монстрами. Детям это достаточно легко сделать. Кроме того, они не смогут понять, насколько это похоже на их любимого персонажа, любящего печенье.

6. Рисовые лакомства Lucky Charms ™ для Криспи

Конечно, ваши дети пробовали Rice Krispies Treats®, но они упустили возможность, если не попробовали приготовить их с помощью Lucky Charms ™.Окуните их в белый шоколад, и вы получите легкое в приготовлении волшебное лакомство.

7. Фруктовое мороженое с банановым разрезом

Эти сладкие угощения пропустить чашу и мороженое для палочек для мороженого. Кроме того, центр банана покрыт сердцевиной и начинен йогуртом. Они отлично подходят для детей, которые только учатся украшать кухню шоколадом и посыпкой.

8. Радужные кексы с ванильной глазурью

Кексы Rainbow не должны быть сложными.Просто разделите тесто на шесть мисок, добавьте гелевый пищевой краситель и выложите на подложки для кексов. Сверху посыпьте самой вкусной глазурью из сливочного крема, которую вы когда-либо пробовали.

9. Соленое карамельное пирожное

Эти сладкие лакомства с нежным, насыщенным брауни, усыпанным декадентской мягкой карамелью, обязательно понравятся вашим детям. Сделано всего из нескольких простых ингредиентов, и вы удивитесь, насколько быстро и легко они соединяются (да, даже карамель).

10. Торт Клубничный Icebox

Этот клубничный торт без выпечки на одной противне наполнен взбитыми сливками, свежей клубникой и крекерами из Грэма. Детям понравится помогать вам складывать слои один за другим, пока не получится последняя посыпка сладкой, сочной клубникой.

Эти десерты настолько легко приготовить, что ваши малыши могут даже протянуть руку помощи. Плюс они прикольные и восхитительные! Что еще любить?

11 десертов без молока, которые понравятся детям

Ваш ребенок хочет кексов на день рождения, но его диета строго безмолочная.Вы просмотрели поваренные книги, но все рецепты содержат масло и молоко. Какие десерты без молока, подходящие для детей, вы можете приготовить, чтобы их животик выдержал?

По словам Алисы Флеминг, основателя Go Dairy Free и автора одноименной поваренной книги, существует множество безмолочных десертов, которые восхитительны на вкус и нравятся детям. «Фавориты в нашем доме, — говорит Флеминг, — включают домашнее безмолочное мороженое, печенье с шоколадной крошкой и яблочные чипсы».

По словам Линдси Ливингстон, диетолога и создателя Lean Green Bean, заменить молочные продукты в кулинарных книгах другими распространенными ингредиентами несложно. «Вы можете заменить масло в рецепте такими вещами, как яблочное пюре, другие протертые фрукты, авокадо или масло», — говорит Ливингстон. «Если рецепт содержит молоко, вы обычно можете заменить его миндальным молоком, соевым молоком или другим безмолочным молочным продуктом».

Обязательно сообщайте школе, няням или другим опекунам об аллергии вашего ребенка, чтобы они никогда не застряли в неудобной ситуации. Если вы ищете подходящие для детей десерты без молочных продуктов, обратите внимание на следующие варианты:

1.Чашки с арахисовым маслом для шоколада с морозильной камерой

Никакого молочного шоколада! Эти небольшие лакомства из шоколада и арахисового масла без молочных продуктов от Livingston — идеальная порция для ланч-бокса вашего ребенка. Такие ингредиенты, как какао-порошок, арахисовое масло и мед, смешивают и разливают в формы для кексов. Сверху посыпьте тыквенными семечками, миндалем или сухофруктами и заморозьте на 30 минут.

2. Мороженое с бананом, кокосом и имбирем

Мороженое не только для лета.Ваш ребенок может наслаждаться этим вкусным безмолочным мороженым от The Simple Veganista в течение всего года. Перемешайте замороженные бананы, кокосовое масло и кокосовое молоко в блендере до получения однородной кремообразной массы. Украсить тертым кокосом.

3. Печенье с арахисовым маслом и шоколадной крошкой с авокадо

Детям понравится это сладкое и соленое печенье без молочных продуктов от Veggie and the Beast. Арахисовое масло, корица и чипсы из темного шоколада без молока смешаны с авокадо.Слегка разгладьте его пальцами и запекайте всего девять минут.

4. Брауни из сладкого картофеля

Эти декадентские пирожные из сладкого картофеля от Deliciously Ella — отличный способ заставить вашего ребенка съесть ее овощи! Пюре из сладкого картофеля, фиников и миндаля смешать с жидким тестом из какао-порошка и кленового сиропа, чтобы получился сытный, но вкусный десерт.

5. Чизкейк с вишней

Детям понравятся эти крутые вишневые чизкейки от Love and Zest в жаркий и солнечный день.Свежая вишня, кешью, кленовый сироп и кокосовое молоко составляют сладкую начинку, а корочка состоит из фиников и грецких орехов. Заморозьте на четыре часа и наслаждайтесь восхитительным пирогом на палочке.

6. Черви в грязном торте

Эти жуткие ползучие черви в грязном десерте от The Naptime Chef идеально подходят для празднования дня рождения вашего ребенка или пикника. Смесь для шоколадного пудинга смешивается с кокосовым молоком и веганским сливочным сыром для нижнего слоя. Сверху выложите раскрошенный шоколадный торт без молока для слоя «грязи».«Разделите смесь на прозрачные чашки и сверху положите пару липких червей.

7. Миндальное печенье с клубникой

Эти фруктовые, безглютеновые и безмолочные макароны от I Sugar Coat Это будет хитом на День Святого Валентина вашего ребенка Дневная вечеринка. Лиофилизированная клубника, миндальная пудра и кондитерский сахар объединяются для получения скорлупы. Для начинки используются взбитые кокосовые сливки и измельченная свежая клубника.

8. Банановый кремовый пирог

Ваш ребенок пойдет на бананы по этому легкому и сливочному десерту с банановым кремом от Namely Marley.Приготовьте скорлупу, используя Golden Oreos и безмолочный маргарин. Начинка сделана из кокосового молока, тофу и нарезанных бананов. Поставьте в холодильник на час или на ночь. Перед подачей украсьте взбитыми сливками кокосовые сливки.

9. Жевательное печенье с пряностями имбиря

Фраза «сахар, специи и все хорошее» определенно применима к этим жевательным печеньям с пряностями имбиря от The Simple Green. Мускатный орех, корица и имбирь добавляют немного удовольствия этому безмолочному десерту.

10.Мятные пирожки

Ваш ребенок будет весело готовить эти мятные и освежающие угощения от Fleming в любое время года. Смешайте кондитерский сахар, кокосовое масло, экстракты перечной мяты и ванили и кокосовый крем для начинки. Скатайте и сформируйте желаемую форму. Обмакнув в растопленный шоколад, сверху выложите измельченные мятные конфеты или посыпьте.

11. Тыквенно-карамельный миндаль B Полные чашки

Да, в этих конфетах есть овощи, но это не значит, что они невкусные.В этих сладких лакомствах из тыквы и миндального масла от Yummy Beet сочетаются миндальное масло, мускатный орех, корица, несладкий какао-порошок и патока.

Хотите больше безмолочных продуктов? Обратите внимание на это печенье без молочных продуктов, которое понравится любому ребенку.

31 удивительный десерт для вашего ребенка

Оставьте место для десерта! Ах да, малыши с гиперактивным сладким вкусом, никогда не упустят возможность окунуться в что-нибудь сладкое и вкусное.На самом деле, если бы это было на усмотрение ваших детей, вы, вероятно, съели бы на ужин шоколадный торт, как и каждый день. Что ж, мы все знаем, что это не относится к столу, но они будут в равной степени взволнованы одним из этих 31 невероятно вкусных и захватывающих десертов.

Этот шоколадный пирог с безе пользуется огромным успехом у детей. Нежная корочка пирога наполнена роскошно насыщенной шоколадной начинкой и воздушным воздушным безе. Поистине непревзойденное сочетание. Шоколадно-заварная начинка просто звездная.Он сладкий и нежный. Тающая во рту текстура с декадентским шоколадным вкусом. Густая и гладкая консистенция — это так вкусно. Просто феноменально. Безе легкий и плавучий, с легким оттенком сладости. Эти две начинки идеально дополняют друг друга и создают идеальный баланс вкуса и текстуры.

Кексы z ucchini с банановой и шоколадной крошкой настолько вкусны, что ваши дети будут полностью одурачены тем, насколько они здоровы. Сделанный из сочных цуккини, спелых бананов, греческого йогурта, яблочного пюре и муки из цельнозернового теста, они содержат всего 159 калорий на булочку. Вы можете смотреть, как ваши дети пожирают их, не опасаясь последствий сахарного прилива. Они влажные и пушистые, а шоколадная стружка делает их немного более нежными.

Замороженные ореховые бананы — прекрасное сладкое лакомство и отличный способ использовать те бананы, которые вот-вот созреют. Замечательная альтернатива мороженому, когда вы, дети, жаждете чего-нибудь освежающего. Эти бананы очень быстро и легко сделать, и делать это с детьми очень весело.Просто разрежьте фрукты на кусочки, обваляйте их в миндальном масле или растопленном шоколаде, и пусть ваши дети сами выберут начинку. Все идет, обсыпки, шоколадной крошки или толченых орехов — нет предела. Вставляем палку и замораживаем.

Знаете ли вы, что из печенья Oreo получаются идеальные ушки Микки для кексов? Эти симпатичные кексы Mickey легко приготовить благодаря смеси для кексов и пакетику для глазури. Менее чем за 30 минут у вас будут очаровательные маленькие десерты, которые понравятся даже самым придирчивым едокам. Дети не могут насытиться ими. Им понравится помогать вам готовить их почти так же, как и есть.

Отвлекитесь от обычных рисовых хрустящих лакомств и приготовьте вместо этого фруктовых галечных батончиков без выпечки . Детям нравятся эти красочные десерты. Зефир и масло растопились, а затем смешались с фруктовыми хлопьями для веселого угощения. Они липкие, милые и очень красивые с радугой цветов.

Иногда просто лучше.Сборка этого кремового сэндвич-торта i ce занимает всего 10 минут! Все, что вам нужно, это бутерброды с мороженым, взбитый взбиватель и измельченное печенье Oreo. Ваши дети могут позволить своим внутренним художникам сиять и украсить торт вместе с вами. Яркие m & ms и шоколадный сироп — все это прекрасные комплименты. Этот десерт может стать вашим летним любимым блюдом.

Мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой сделано с ванильным пудингом для дополнительной мягкости, напоминающей подушку.Идеально подходит для того, чтобы окунуться в стакан с холодным молоком, дети натягивают на них бананы. Поэтому обязательно сделайте вторую партию, потому что они могут исчезнуть во плоти. Это непревзойденное сочетание мягкого печенья и нежной шоколадной крошки, от которой дети не могут насытиться.

Спасите себя поездкой в ​​магазин мороженого и сделайте это, не выходя из собственного дома. Этот рецепт шоколадного мороженого c богато, вкусно и просто декадентски, не говоря уже о том, что домашнее намного лучше.Если вы ищете что-то легкое и полезное, просто убегайте прямо сейчас. Это время от времени пустяки. Сделанное из сливок, молока, яиц, темного шоколада и какао-порошка, это мороженое — все, чем должно быть шоколадное мороженое. Подавать в вафельном рожке и побаловать себя.

Дети любят шоколадные пирожные от Nutella . Невероятно короткий список из трех ингредиентов делает маму счастливой, а готовый продукт из жевательных, липких, пушистых, мягких, невероятно вкусных лакомств отправляет детей в сладкое блаженство.Эти вкусные кусочки полезного фундука так легко приготовить, что вы никогда не поверите. Всего 5 минут, 3 основных ингредиента и 25 минут в духовке. Подавайте их с шариком ванильного мороженого или стаканом холодного молока.

Если у вас есть мороженица, вы должны найти ей хорошее применение и приготовить восхитительный замороженный йогурт с черникой . Легкий, освежающий, острый и цитрусовый: дети сходят с ума от него. Идеально подходит в качестве угощения жарким летним днем.И супер здорово. Сделанный из йогурта, черники и меда, этот йогурт остается в морозильной камере лопаточным, в отличие от других домашних мороженых, благодаря волшебному сочетанию жирного йогурта с медом в мороженице. Это стоит того, чтобы удивить своих близких этой вкусняшкой.

Когда дело доходит до еды, у детей довольно простые палитры. То же самое и с десертами, иногда просто лучше.Эти трехкомпонентные масляные песочные печенья — это именно то, что следует из названия. Дети любят украшать их брызгами и показывать свои творческие стороны.

Ложка тыквенного пюре с горкой делает этот торт тыквенным пучком в шоколадной глазури почти здоровым. Какая замечательная идея осеннего десерта. Полный традиционных осенних ароматов, таких как корица, гвоздика, мускатный орех и грубая тыква, этот влажный торт покрыт декадентской шоколадной глазурью.Красиво оранжевый, этот веселый торт станет прекрасным дополнением ко всем праздникам Хэллоуина и Дня благодарения.

Кто знал, что приготовить чизкейк может быть так просто. Детям понравится этот клубничный чизкейк . Он более пушистый и менее густой, чем традиционный вариант, а клубничный соус просто потрясающий. Основа для чизкейка не требует выпечки, начинку для чизкейка просто взбить и перемешать, а самое сложное в клубничном соусе — перестать тестировать.

Аромат зеленого чая может быть приобретенным вкусом, но детям наверняка понравится забавный цвет мха этого печенья из зеленого чая с кусочками белого шоколада и хотя бы попробуйте. Мороженое с зеленым чаем — любимое блюдо моей дочери. Так что мало ли. Сделанные из порошка чая матча, они обладают огромным антиоксидантным действием.

Вы, дети, можете сказать «нет» фруктовому салату, потому что они никогда не откажутся от одного из этих фруктовых шашлыков, сбрызнутых темным шоколадом .Пусть они сами сделают шашлык и соберут фрукты в качестве развлечения. Дети будут есть все, что есть на палочке, поэтому загрузите эти шашлыки ягодами, богатыми питательными веществами, свежими кусочками ананаса, виноградом, киви, манго и дынями. Обвалять в посыпке или орехах для дополнительной хрустящей корочки.

Это немного работы и времени в духовке, но оно того стоит. После того, как вы попробуете эти трехкомпонентные фруктовые рулеты , вы никогда не позволите своим детям есть купленные в магазине.Те, которые загружены ингредиентами, которые вы даже не можете произнести. Вам нужно всего 3 ингредиента: фрукты, лимонный сок и что-нибудь, чтобы подсластить его. Вы все перемешаете, распределите тонким слоем на выстланном противне, затем запекаете при очень низкой температуре в течение нескольких часов, пока не высохнет. Мне нравится сочетание клубники и малины, а также яркий красный цвет готовых рулетов.

Какой ребенок (или взрослый) сможет устоять перед восхитительным хрустящим пирогом с пеканом . Дети тоже любят праздники, и это традиционное праздничное угощение — замечательный десерт, который можно приготовить вместе с детьми во время праздников, чтобы вместе создать отличные воспоминания. Этот пирог получился насыщенным, слегка подслащенным, липким и просто динамитным. Его также довольно легко приготовить из нескольких основных ингредиентов.

Чтобы ощутить райский вкус, попробуйте это легкое и кремовое кондитерское изделие. Пушистый лаймовый пирог тропический, с низким содержанием жира, сахара и суеты. Прекрасный аромат цитрусовых и зеленый цвет идеально подходит для летнего дня.Мне нравится простота десерта, и дети будут умолять вас приготовить еще.

Если ваши дети такие большие любители бананов, как я, то этот рецепт станет для вас отличной находкой. Домашние банановые эклеры — это свежеиспеченные слоеные пирожные, доверху наполненные банановыми сливками. Какая забавная закрутка на старомодном десерте. Дети будут в восторге. Все, что есть закусками, происходит быстро. Еще одна отличная идея — сделать эклеры забавной миниатюрной версией, чтобы побаловать своих малышей.

Этот черничный пирог похож на забавную игру в «свалку», которую вы можете устроить со своими детьми. Им нравится просто вываливать все на сковороду, а потом видеть, как из духовки волшебным образом выходит восхитительный торт. Это самый простой десерт в мире. И это здорово. Основные ингредиенты, такие как смесь для торта, топленое масло и свежая черника, — все, что нужно для создания этой вкусной смеси. Подавайте его с ванильным мороженым, чтобы получить быстрое и вкусное угощение.

Мы на свалке. Поскольку ваши дети, вероятно, любят готовить и есть чернику, почему бы не попробовать ее с другими фантастическими ингредиентами. Этот яблочный пирог «Snickerdoodle » «» настолько хорош, что не протянет и десяти минут в моем доме. Та же суперлегкая концепция «сваливания» — просто сложить все в сковороде и запечь. Любите легкую терпкость яблок в сочетании со сладкой смесью для печенья Snickerdoodle. А орехи пекан добавляют этому вкусному угощению изумительный хруст.

Мы также знаем, что желе — лучший друг детей. Они одержимы этим. Фруктовый десерт flummery — это полезная закуска, включающая любые свежие фрукты, такие как сливы, апельсины, маракуйя или черника, которые превращаются в пудинг с муссовым кремом и желе. Очень легко сделать это освежающим и фруктовым. Просто убедитесь, что десерт полностью остынет, прежде чем охладить его на ночь в холодильнике, чтобы фрукты, сахар и желатин вместе стали полностью мягкими.

Чем быстрее и легче, тем лучше для занятой мамы. Укусы из четырех ингредиентов печенья — это сенсация. Они такие победители в напряженную ночь. Сладкое тесто для сахарного печенья, соленые хрустящие крендели, шоколадно-карамельные конфеты и шоколадная капля или орех в довершение всего. Абсолютный спаситель, когда ваши дети просят сладкого после ужина. Они также идеально подходят для закуски.

Дети очень любят печенье безе.Это пушистые, воздушные, тающие во рту сладкие сладости, которые отправят любого ребенка в рай для десертов. Взрослые тоже сходят с ума от домашнего печенья с ванильным безе , просто говоря. Сделайте пару порций и храните в герметичном контейнере до 3 недель, чтобы быстро приготовить сладкое на ходу. Техника приготовления безе требует небольшой практики, но результат всегда достойный.

Нет ничего более подходящего для детей, чем печенье Oreo. А теперь представьте их внутри сливочной помадки из белого шоколада.Детям понравится этот роскошный десерт. Я имею в виду, как ты можешь ошибиться с выдумкой. Печенье и сливочная помадка также очень легко приготовить. Приготовьте помадку, приготовив вместе молоко, масло и сахар, добавьте зефир, шоколадную стружку и крошки Oreo. Выложите на сковороду и сверху положите измельченный Oreos.

Этот заварной крем с пикантной сладостью, увенчанный клубничным компотом, может показаться романтичным и элегантным десертом, которым вы поделишься с кем-нибудь на День Святого Валентина.Но детям очень понравится делать этот Swedish Cream , и в основном потому, что вырезать клубничные розы очень весело. Сам десерт просто и легко приготовить, сочетая сахар, сливки, желатин, экстракты и сметану.

Кокосовые шарики Рафаэлло — тропические, хрустящие и восхитительные. Избавьтесь от похода в продуктовый магазин и сделайте их дома со своими детьми. Этот рецепт из трех ингредиентов надежен. Бланшированный миндаль, кокос и сгущенное молоко.Нет ничего проще.

Молочные коктейли незаменимы для детей, поскольку они полезны и полны питательных веществ. Большинство детей любят молочные коктейли. Вы никогда не увидите, чтобы ребенок суетился, чтобы выпить стакан молочного коктейля. Вы можете добавлять в этот бокал добра разные фрукты, чтобы побаловать вкусовые рецепторы вашего ребенка здоровым способом. Зачем ходить в кафе-мороженое и рестораны, если дома можно приготовить самые разные молочные коктейли!

Приготовьте домашний вишневый пирог с нуля, чтобы использовать всю свежую спелую вишню, собранную вами на фермерском рынке.С маслянистой шелушащейся корочкой и сочной вишневой начинкой это определенно самое летнее блюдо.

Кексы — лучший друг детей. Расширьте свой кругозор за пределы обычного и простого шоколада и ванили. Эти карамельные кексы в высшей степени влажные, наполнены карамельным кремом и покрыты соленой карамельной глазурью.

Автор рецепта — Рэйчел Рэй (Rachael Ray) — телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель

Густой греческий йогурт – превосходная основа для низкокалорийного полезного десерта, в котором он может заменить собой более тяжёлые кремы. Смешайте йогурт с душистым мёдом, имбирными цукатами и цедрой апельсина и покройте им свежие ягоды ежевики. Несмотря на то, что десерт готовится просто, в красивой креманке или бокале он будет выглядеть очень эффектно и празднично.

Рекомендуем

Калории 289, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 8 г., белки 7 г., углеводы 41 г., клетчатка 8 г., холестерин 30 мг., натрий 71 мг., сахар 31 г.

2 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. греческого йогурта из цельного молока
• 4-5 имбирных цукатов, натёртых
• 1/4-1/3 ст. мёда, желательно апельсинового, клеверного или шалфейного + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• Цедра 1 апельсина
• 4 ст. ежевики

Приготовление блюда по рецепту:

1. В миске смешайте йогурт, натёртые имбирные цукаты, мёд и цедру апельсина. Оставьте смесь примерно на 5 минут, чтобы смешались все вкусы и ароматы. Равномерно разложите ежевику по 4 десертным чашам, сверху выложите йогуртовую смесь, а затем сбрызните небольшим количеством мёда.

Фруктово-ягодный десерт с киселем и мороженым

Фруктово-ягодный десерт с киселем и мороженым от нашей читательницы Елены (Elena D). Такой десерт будет прекрасным завершением любого праздничного обеда.

Фруктово-ягодный десерт с мороженым и киселем

Состав:

на 6 средних креманок

• 100 г вишни без косточек
• 150 г (3-4 половинки) консервированных персиков
• 3 ст. ложки сиропа от консервированных персиков
• 5-7 ст. ложек сахара
• 50 г крахмала
• 350 мл воды
• 180-200 г мороженого
• цветная посыпка или лепестки миндаля – для украшения

Приготовление фруктово-ягодного десерта с киселем и мороженым:

1. Порезать консервированные персики и сложить их в отдельную емкость.

   Персики

2. Налить в маленькую кастрюльку 300 мл воды. Всыпать в нее сахар и вишню без косточек. В зависимости от сезона вишню можно брать замороженную, свежую или консервированную. В последнем случае количество сахара нужно убавить. Довести до кипения и варить 7 минут. Добавить персиковый сироп.

   Замороженная вишня

   Варим вишню

3. Вишню вынуть и положить ее к нарезанным персикам. Если она кисловата, можно добавить сахар. Перемешать.

   Вишни с персиками

4. Налить в чашку 50 мл холодной воды и развести в ней крахмал.

   Разводим крахмал

5. Интенсивно помешивая ложкой, влить крахмал в сварившийся горячий сироп, следя, чтобы не образовались комочки. Держать на огне секунд 30-40. Кисель получается по консистенции как желе.

   Кисель для десерта

6. Разложить вишню с персиками по креманкам.

   Приготовление фруктово-ягодного десерта

7. Сверху положить остывший кисель.

   Ягоды с киселем

8. И, в довершение, мороженое. Украсить.

Фруктово-ягодный десерт с мороженым

Совет: Вишню с персиками и кисель можно убрать в холодильник в разной посуде и выложить в креманки когда Вам нужно, непосредственно перед подачей.

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Рецепт ягодный десерт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность ягодный десерт составляет 162,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Десерт Nemoloko овсяно-ягодный 0.25л с 3лет

Ягодный десерт  Nemoloko с малиной и смородиной обязательно придётся по душе всем, кто ищет полезные сладости.

Ягодный десерт можно пить, как питьевой йогурт, а также он может стать основой для приготовления желе, мусса, суфле или вкусного мороженого.

Дело только в Вашей фантазии — экспериментируйте и получайте удовольствие с пользой!

ОБЪЕМ: 250 мл

СОСТАВ: вода, овсяная мука, сахар, рапсовое масло, концентрированный сок черной смородины, концентрированный малиновый сок, загуститель — ксантановая камедь, эмульгатор E471.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 100 МЛ ПРОДУКТА

(средние значения)

Энергетическая ценность, кДж (ккал):      640 (155)

Белки, г:          1

Жиры, г:          10

Углеводы, г:    15

ФАКТЫ

Мы не добавляем в наши продукты никаких консервантов!!!

Длительный срок хранения 12 месяцев, обеспечивает технология асептического розлива — в закрытом стерильном пространстве, без доступа воздуха и в уже подготовленную стерильную упаковку.

Важным моментом является и тепловая обработка продукта перед розливом – пастеризация. Этот технологический этап позволяет уничтожить все неспороносные патогенные микроорганизмы при минимальном изменении органолептических характеристик и сохранении всех полезных свойств ингредиентов, которые мы используем в составе.

На нашем современном производстве ни один продукт не соприкасается с руками сотрудников — все полностью автоматизировано!

Поэтому, мы со 100 %-й уверенностью можем утверждать, что продукты Nemoloko полезные и безопасные для вас.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Все ингредиенты, которые мы используем в наших рецептурах, разрешены для производства продуктов детского питания раннего возраста!

Ксантановая камедь — это природный полисахарид и безопасная пищевая добавка, которая используется нами в качестве загустителя для получения необходимой консистенции ягодного десерта.

Эмульгатор (E471) обеспечивает устойчивость несмешиваемых продуктов, благодаря ему десерт не расслаивается при хранении и имеет однородную консистенцию. Природа происхождения используемого нами эмульгатора E471 – растительная — это моно- и ди- глицериды растительных жирных кислот, которые получаются путём обработки натуральных растительных жирных кислот.

Малина и смородина входят в состав в виде сока, а не как ароматизаторы и красители. Поэтому десерт «ягодный», а не «со вкусом ягод».

Продукт без заменителя молочного жира.

Nemoloko овсяный ягодный десерт | Пирснаб

Ягодный десерт можно пить, как питьевой йогурт, а также он может стать основой для приготовления желе, мусса, суфле или вкусного мороженого.

Дело только в Вашей фантазии — экспериментируйте и получайте удовольствие с пользой!

Состав

вода, овсяная мука, сахар, рапсовое масло, концентрированный сок черной смородины, концентрированный малиновый сок, загуститель — ксантановая камедь, эмульгатор E471.

Пищевая ценность 100 мл продукта

(средние значения)

Энергетическая ценность: 640 кДж, 155 ккал.
Белки: 1 г.
Жиры: 10 г.
Углеводы: 15 г.

Факты

Мы не добавляем в наши продукты никаких консервантов!!!

Длительный срок хранения 12 месяцев, обеспечивает технология асептического розлива — в закрытом стерильном пространстве, без доступа воздуха и в уже подготовленную стерильную упаковку.

Важным моментом является и тепловая обработка продукта перед розливом — пастеризация. Этот технологический этап позволяет уничтожить все неспороносные патогенные микроорганизмы при минимальном изменении органолептических характеристик и сохранении всех полезных свойств ингредиентов, которые мы используем в составе.

На нашем современном производстве ни один продукт не соприкасается с руками сотрудников — все полностью автоматизировано!

Поэтому, мы со 100 %-й уверенностью можем утверждать, что продукты Nemoloko полезные и безопасные для вас.

Полезнознать

Все ингредиенты, которые мы используем в наших рецептурах, разрешены для производства продуктов детского питания раннего возраста!

Ксантановая камедь — это природный полисахарид и безопасная пищевая добавка, которая используется нами в качестве загустителя для получения необходимой консистенции ягодного десерта.

Эмульгатор (E471) обеспечивает устойчивость несмешиваемых продуктов, благодаря ему десерт не расслаивается при хранении и имеет однородную консистенцию. Природа происхождения используемого нами эмульгатора E471 — растительная — это моно- и ди- глицериды растительных жирных кислот, которые получаются путём обработки натуральных растительных жирных кислот.

Малина и смородина входят в состав в виде сока, а не как ароматизаторы и красители. Поэтому десерт «ягодный», а не «со вкусом ягод».

Легких рецептов ягодных десертов — Рэйчел Рэй в сезоне

Ягодный тирамису

Этот красно-бело-синий десерт идеально подходит для любого случая. Сверху распределите клубнику, ежевику и чернику случайным образом, чтобы получилась непринужденная и яркая посыпка. Или проявите творческий подход и разместите фрукты в художественных красных и синих линиях.

Попробуйте наш Berry Tiramisu

Strawberry Marshmallow & Cracker Cake

Этот безумно крутой пирог от шеф-кондитера Momofuku Milk Bar, Кристины Този, сладкий и соленый, с пухом из зефирного крема со вкусом клубники и сливочными крекерами.

Попробуйте наш Клубничный торт с зефиром и крекером

Вишневые пирожные

В песочных пирожных есть что-то особенное. Это нежное печенье? Лучшие фрукты сезона? Щедрая порция взбитых сливок? Предлагаем вам съесть этот десерт, а потом возвращаться к нам!

Yunhee Kim

Попробуйте наши Cherry Shortcakes

Взбитые сливки за 3 шага

Забудьте о консервированных взбитых сливках, вместо этого следуйте нашему простому трехэтапному рецепту, чтобы приготовить домашние взбитые сливки для всех ваших тортов и мороженого .

Попробуйте наш Как приготовить взбитые сливки

Пирог с охлажденным малиновым кремом

Слишком горячо для приготовления? Вы все еще можете насладиться ягодным пирогом — этот вариант без выпечки поставляется вместе в холодильнике.

Попробуйте наш Пирог с охлажденным малиновым кремом

PBandJ Ice Cream Pie

Мы взяли этот любимый школьный обед и превратили его в пирог с мороженым, который понравится и детям, и взрослым. Мы предлагаем использовать клубничный сорбет, но не стесняйтесь использовать любой вкус, который вам больше нравится!

Попробуйте наш PB&J Ice Cream Pie

Berries and Cream Cheesecake

Этот крутой чизкейк без выпечки — потрясающий десерт, в какое бы время года он ни был.

Попробуйте наш Ягоды и сливочный чизкейк

Клубничные облака

Если вам нужен десерт в мгновение ока, приготовьте этот легкий, свежий десерт из 4 ингредиентов. Поместите их в холодильник прямо перед ужином, и они будут идеально охлажденными и готовы к употреблению, как только вы закончите основное блюдо.

Попробуйте наши Strawberry Clouds

I-Heart-Raspberry Sorbet Sandwiches

Этот вариант классического ручного сэндвича с мороженым легко полюбить, и это идеальное время года — с лета до Дня святого Валентина.

Попробуйте наши Бутерброды I-Heart-Raspberry Sorbet

Blackberry Cornbread

Мы взяли этот обычно пикантный гарнир и добавили сладкую нотку свежей ежевики. Подавайте этот хлеб без добавок или с маслом на завтрак, обед или ужин на завтрак, обед или ужин.

Попробуйте наш Blackberry Cornbread

Strawberry Cheesecake Snacks

Эти вкусные и крохотные закуски идеально подходят для любого вечера. Спорим, вы не сможете остановиться на одном!

Попробуйте наши Клубничные закуски с чизкейком

Малиновый летний пудинг

Эти индивидуальные летние пудинги из 5 ингредиентов можно приготовить менее чем за 30 минут.Используйте хлеб халы или бриошь на ваш выбор и полейте крем-фреш, греческим йогуртом или взбитыми сливками.

Попробуйте наш Малиновый летний пудинг

Ягодный особый торт

Этот ягодный особый торт идеально подходит для особых случаев. Последний штрих — лента из фруктовых конфет — ириски — этот десерт всегда радует публику.

Попробуйте наш Особый ягодный торт

Дурачок с клубникой и киви

Этот классический британский десерт свежий и фруктовый, с насыщенным и сливочным вкусом.Поговорим о действительно вкусном десерте. Без дураков!

Смешивайте разные фрукты. Попробуйте две комбинации: ежевика и персики или малина и дыня.

Попробуйте наш Strawberry-Kiwi Fool

Tiny Raspberry Tarts

Эти крохотные крошечные десерты такие милые, к тому же их быстро и легко приготовить! Сэкономьте время, используя тесто для пирогов, купленное в магазине, в качестве обертки для торта.

Попробуйте наши Tiny Raspberry Tarts

Balsamic Strawberries

Итальянский бальзамический уксус с пониженным содержанием итальянского бальзамического уксуса придает клубнике немного пикантный вкус в этом быстром десерте со взбитыми сливками с марскапоном.

Попробуйте наши Бальзамические ягоды

Пирог-фунт с теплым ягодным соусом

Поднимите фунтовый пирог на новый уровень, приготовив его на гриле и полив теплым ягодным соусом! Ням-о!

Попробуйте наш Фунтовый торт на гриле с теплым ягодным соусом

Парфе с ягодами ангела

Эти райские парфе получили свое название от легкого и пушистого торта с едой ангела. Нам понравилась комбинация клубники и малины, но проявите изобретательность и поэкспериментируйте с другими комбинациями, чтобы найти свой любимый.

Попробуйте наши Парфе с ягодами ангела

Квадраты с ореховым арахисовым маслом и желе

Эти орехово-фруктовые квадраты идеально подходят в качестве перекуса на ходу или десерта для пикника на открытом воздухе. Используйте немного цельнозерновой муки, чтобы добавить ореховый вкус, хрустящую текстуру и немного клетчатки.

Попробуйте наши Nutty Peanut Butter & Jelly Squares

Клубнично-кукурузные кексы

Мы любим эти сладкие кексы в качестве завтрака на ходу или легкого десерта.По возможности подавайте эти вкусные угощения в теплом виде.

Попробуйте наши Кексы из кукурузной муки с клубникой

Creme de Menthe Parfaits с малиной

Этот десерт из 4 ингредиентов только для взрослых можно приготовить менее чем за 5 минут! Мятный ликер крем-де-менте придает этому десерту великолепный зеленый оттенок и нотку освежающего аромата.

Попробуйте наши Creme de Menthe Parfa с малиной

Кран-малиновые трюфели

Эти декадентские шоколадные трюфели имеют два ягодных вкуса: клюкву и малину! Сделайте их для своей возлюбленной на День святого Валентина или в любое время, когда вам захочется сладкого шоколадного угощения.

Попробуйте наши трюфели из журавля и малины

Пироги на два укуса

Пирог с корочкой, купленный в магазине, означает, что вы можете приготовить эти двухкусовые пироги менее чем за 20 минут. Приготовьте их заранее в качестве быстрого завтрака или наполните их сочетанием шоколада и фруктов, чтобы получить действительно восхитительный десерт.

Попробуйте наши Пироги на два укуса

Веселая ягодная мелочь

Чашки для бисквита впитают все вкусные ягодные ароматы праздничного десерта. Приготовленный торт с едой ангела тоже подойдет (вам понадобится 11 унций.торт разрезать на 18 кусочков).

Попробуйте наш Merry Berry Trifle

Triple Berry Crumb Bars — легкий рецепт десерта без глютена

Triple Berry Crumb Bars — это сладкий и легкий рецепт десерта без глютена, в который входят свежие сочные ягоды. Этот рецепт, приготовленный из холодильника и кладовой, можно приготовить за считанные минуты.

Хотя школа все еще продолжается, мы с мальчиками погрузились в летнее настроение. Мы были на улице как можно чаще, пускали мыльные пузыри, гуляли и играли на песке (волейбольная площадка, а не пляж #midwestproblems.) Ужины готовились «на лету», когда мы слишком голодны, чтобы больше оставаться на улице, и пробегание через разбрызгиватель переходило в вечерние ванны более одного раза. Доброго лета!

Имея это в виду, сегодня я делюсь рецептом батончиков из трех ягодных крошек, также известного как лето в форме десерта! Я приготовила их как сладкий и простой десерт ко Дню матери, но мы будем печь их весь сезон, пока они наполнены тремя самыми сочными ягодами лета: черникой, малиной и ежевикой.Область свежих ягод зажата между простой смесью крошек, которая действует как корочка, так и сверху. Я, кстати, полностью привязан к каждой ягодке в этом рецепте, потому что вы действительно можете попробовать их все по отдельности!

Когда я рос, у меня была слабость к тройному ягодному пирогу от Perkins (или это была Village Inn?), Которым были вдохновлены эти бары. Пирог в форме батончика — разве это может быть плохо ?! Что ж, лучше, потому что их намного проще сделать. Никакого скручивания, обжима и лихорадочной молитвы не требуется (по моему опыту, все шаги для приготовления пирога без глютена.)

Как я уже упоминал, я делаю партию батончиков из трех ягодных крошек для барбекю на День матери, которое мы проводим в эти выходные, хотя я буду готовить их как можно чаще в течение следующих нескольких месяцев, когда ягоды будут на их месте. Наиболее вкусный. Как написано, батончики с тройной ягодной крошкой не содержат глютен, их легко приготовить без молочных продуктов (я использовал веганское масло, чтобы Линкольн мог немного их съесть) и смягчаются, когда они сидят, так что не стесняйтесь выпекать на день раньше времени.

Ладно, ладно, давай займемся этим!

Как приготовить батончики из тройной ягодной крошки:

Начните с бушеля свежих ягод — вам понадобится 1 пинта черники плюс 6 унций ежевики и малины.

Положите ягоды в миску, затем аккуратно перемешайте вместе с 1/2 стакана белого сахара и 1 горка Столовая ложка безглютеновой муки (я использую безглютеновую мерку King Arthur для измерения количества муки для всех моих выпеканий). ягоды в сторону.

В большой миске смешайте 1/2 стакана белого и коричневого сахара, по 1 чайной ложке разрыхлителя и корицы, 1/4 чайной ложки соли, и 3 стакана безглютеновой муки. Опять же, я использовал муку King Arthur Gluten-Free Measure for Measure, но независимо от того, какую смесь вы используете, убедитесь, что она содержит связующее, а не обычная безглютеновая мука, такая как миндальная мука, кокосовая мука и т. Д.

Добавьте 1 стакан (2 палочки) холодного масла или веганского масла , нарезанное кубиками, плюс 1 большое яйцо взбитое с 1 чайную ложку ванили , затем перемешайте, чтобы добавить яйцо. Переключитесь на кондитерский нож или пальцы, затем начните крошить смесь, пока не останутся только маленькие кусочки масла.Вы, вероятно, также могли бы сделать это, взбивая в кухонном комбайне.

Зачерпните чуть больше половины смеси в форму для выпечки 9 × 13 ″ с антипригарным покрытием, затем сильно надавите на нее руками или тыльной стороной мерного стакана, чтобы образовалась корочка.

Выложите ягодную смесь сверху, затем сожмите горстями оставшейся смеси крошек в руках, чтобы они образовали большие комки и равномерно покрошить на ягоды. Последняя остановка — печь! Выпекайте 38-40 минут при температуре 375 градусов или до тех пор, пока посыпка не станет светло-золотисто-коричневой, повернув противень на 180 градусов на полпути.

Дайте батончикам полностью остыть, прежде чем разрезать их на квадраты и есть. Заманчиво есть эти батончики теплыми, но на самом деле они становятся все лучше и лучше, когда они сидят, охлаждают и слегка смягчаются. НЯМ !!! Думаю, я сейчас поймаю квадрат. 😉 Надеюсь, вам понравится этот сладкий и легкий рецепт с ягодами — наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Описание

Triple Berry Crumb Bars — это сладкий и легкий рецепт десерта без глютена, в который входят свежие сочные ягоды.Этот рецепт, приготовленный из холодильника и кладовой, можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты

• 3 стакана + 1 горка Столовая ложка безглютеновой «мера для меры» или «универсальной» муки, разделенная (можно использовать обычную универсальную муку, если вам не нужно есть GF)
• 1 стакан белого сахара, разделенный на части
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан (2 палочки) холодного сливочного или веганского масла, нарезанного кубиками
• 1 большой яйцо
• 1 чайная ложка ванили
• 1 пинта черники
• 6 унций малины
• 6 унций ежевики

Указания

1. Разогрейте духовку до 375 градусов, затем сбрызните форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным спреем и отложите в сторону.
2. В миску среднего размера добавьте ягоды, 1/2 стакана белого сахара и столовую ложку безглютеновой муки с горкой, затем осторожно перемешайте и отставьте.
3. В большой миске перемешайте оставшиеся 3 стакана безглютеновой муки, оставшиеся 1/2 стакана белого сахара, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Взбейте яйцо и ваниль в небольшой посуде, затем сбрызните мучной смесью и добавьте нарезанное кубиками масло. Используйте вилку, чтобы перемешать все вместе, затем переключитесь на формочку для теста или взбивайте пальцами, пока не останутся небольшие крошки масла.Выложите чуть больше половины смеси крошек в подготовленную форму и плотно прижмите, чтобы получился ровный слой. Полить ягоды корочкой и выложить ровным слоем. Выдавите пригоршнями оставшуюся крошку в комки руками, затем равномерно покрошите по ягодам.
4. Выпекать 38-40 минут или до тех пор, пока крошка не станет светло-золотисто-коричневой, повернув противень на 180 градусов на полпути. Проверьте полоски на отметке на полпути, затем положите сверху кусок фольги, если топпинг слишком быстро подрумянивается.Раскройте крышкой на последние 8-10 минут, чтобы крошка приобрела золотисто-коричневый цвет. Полностью охладите батончики перед тем, как разрезать их на небольшие квадраты и подавать. Батончики становятся мягче, когда они сидят (и, на мой взгляд, поправляются!), Поэтому храните их в холодильнике, если их не съели в течение 24 часов.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Батончики из смешанной ягодной крошки | Питание

Эти смешанные ягодные батончики без глютена, веганские и подслащенные натуральным кленовым сиропом.Они идеально подходят для быстрого завтрака, закуски или полезного десерта.

Как только становится теплее, я мечтаю о летних ягодах и обо всех способах их использования. Так как вы все любите мои батончики из клубничного ревеня, было сочтено правильным приготовить смесь ягод. Сладкие, сочные ягоды превращаются в толстый слой варенья, укрытый между слоями слегка подслащенной овсяной крошки. Я думаю, вам это понравится!

Батончики из смеси ягодных крошек

Эти батончики из смешанной ягодной крошки — идеальный способ насладиться всеми свежими ягодами в течение лета.Этот рецепт требует смеси черники, клубники и вишни, но вы можете заменить любую из этих ягод на ежевику или малину или просто добавить их все в смесь. Какой бы вариант вы ни выбрали, он будет вкусным.

Если у вас нет доступа к органическим ягодам по разумной цене, вы можете на 100% использовать замороженные ягоды. Это также позволяет легко наращивать эти батончики в течение всего года (что я очень рекомендую!).

Эти батончики получают большую часть сладости из-за сахара, который содержится в ягодах, и всего лишь небольшого количества кленового сиропа.Поскольку в них мало сахара, они идеально подходят для утреннего завтрака, закуски или в качестве полезного десерта. Они также безглютеновые и веганские, что делает их подходящими для всех!

Питаются фактами о питании:

Антиоксиданты — благодаря ягодам эти смешанные ягодные крошки наполнены антиоксидантами. Биоактивными соединениями с антиоксидантными свойствами являются витамин С и фенольные соединения, такие как фенольные кислоты, флавоноиды, такие как антоцианы и флавонолы, и дубильные вещества.Различные ягоды (и растительная пища в целом) обладают своим уникальным антиоксидантным профилем (что еще больше является причиной для разнообразия!). Эти антиоксиданты помогают уменьшить эффекты старения и играют большую роль в профилактике хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и воспаления. (1)

Овес — надеюсь, теперь вы знаете мою любовь к овсу. Я люблю запекать с овсяными хлопьями и овсяной мукой и есть овсянку в качестве закуски после тренировки. Овес — это сложный углевод, который является хорошим источником клетчатки.Одна порция в ½ стакана содержит 4 г клетчатки и содержит как растворимые, так и нерастворимые. Растворимая клетчатка притягивает воду в кишечник. Это помогает поддерживать нормальное пищеварение, помогает нам чувствовать себя сытыми и помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови. (2)

С низким содержанием сахара — эти батончики подслащены легким кленовым сиропом. Я — активный сторонник снижения уровня сахара в крови, чтобы поддерживать его на стабильном уровне. Это важно для управления гормонами голода, снижения тяги к еде и предотвращения нежелательного сбоя в сахаре, из-за которого впоследствии вы чувствуете себя дрожащим и голодным.

При выборе подсластителей я рекомендую выбирать натуральные подсластители, такие как кленовый сироп, мед или финики, если это возможно. Кокосовый сахар, финиковый сахар и кленовый сахар — другие хорошие варианты. Тем не менее, лучше всего попытаться уменьшить количество потребляемого сахара в целом. Это поможет повторно повысить чувствительность ваших вкусовых рецепторов, и слегка сладкое угощение будет очень сладким на вкус!

Батончики из смеси ягод для крошки

Эти смешанные ягодные батончики без глютена, веганские и подслащенные натуральным кленовым сиропом.Они идеально подходят для быстрого завтрака, закуски или полезного десерта.

Делает 9-12 тактов

для крошки:

• 2 1/2 стакана овсяных хлопьев (разделенные)
• 1/2 стакана миндальной муки
• 1/4 стакана кокосового масла
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1/4 стакана яблочного пюре
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки соли

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:

• 3 стакана смешанных ягод (по 1 стакану нарезанной клубники, черники и вишни)
• 3 столовые ложки порошка аррорута
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3-4 столовые ложки кленового сиропа (по желанию)

Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите квадратный противень 8 × 8 пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Добавьте две чашки овсяных хлопьев в вертикальный блендер или кухонный комбайн с металлическим «s» лезвием, взбейте овсяные хлопья, пока не перемолотите их в муку. Переложите в большую миску, добавьте оставшиеся 1/2 стакана овсяных хлопьев и остальные ингредиенты для крошки. Лопаткой или рукой смешайте ингредиенты, пока тесто не начнет слипаться.

Отмерьте 1/2 стакана теста для начинки и отложите в сторону.Равномерно выкладываем оставшееся тесто на подготовленную форму. Плотно прижмите и разгладьте дно, стороны и углы. Можно слегка смочить или смочить пальцы или шпатель маслом.

Вытрите кухонный комбайн и добавьте фрукты. Взбивайте до тех пор, пока плод не разлетится на мелкие кусочки. Перелейте в миску и добавьте порошок аррорута и лимонный сок.

Равномерно распределите начинку по раскрошившейся корочке. Возьмите оставшееся тесто и равномерно распределите его по фруктовой начинке.Осторожно вдавите раскрошенное тесто в начинку, чтобы она застыла. Выпекать 40-45 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться. Дайте батончикам полностью остыть перед нарезкой.

Банкноты

Эти батончики для крошки натурально подслащены небольшим количеством кленового сиропа. Если ваши ягоды не очень сладкие, можно добавить в начинку 3-4 столовые ложки кленового сиропа. Если вы планируете подавать их в качестве десерта с мороженым, менее сладкие батончики обеспечат хороший баланс.

Можно использовать свежие или замороженные ягоды. Если вы используете замороженные ягоды, дайте им немного оттаять перед обработкой. Вам также может понадобиться одна дополнительная столовая ложка крахмала маранты.

Лучше всего резать эти батончики после того, как они полностью остынут. Это гарантирует, что фирмы по розливу и вы сможете легко их забрать. Если вы просто не можете ждать, знайте, вам понадобится вилка.

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы услышать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий ниже и поделитесь снимком в Instagram с хэштегом #nourishedbynutriton.

Свежие ягодные десерты для теплой погоды

Десерты занимают особое место в наших сердцах, и чтобы они оставались легкими, мы решили приготовить несколько десертов из свежих ягод и фруктов с фермерских рынков в сочетании с большим количеством Reddi-wip® — потому что настоящий десерты заслуживают настоящих сливок. Вот некоторые из наших любимых рецептов ягодных десертов.

Клубничное песочное печенье со свежим имбирем

В следующий раз, когда тебе захочется чего-нибудь, приготовь это клубничное песочное печенье.Это не просто клубничное печенье — это легкое печенье с кристаллизованным имбирем. Ням! Добавьте свежую клубнику и, конечно же, немного Reddi-wip, который станет восхитительным десертом для любого случая.

Фруктовое мороженое на гриле Sundaes

Охладитесь этим летом с фруктовым мороженым на гриле. Карамелизированные свежие фрукты и ягоды подчеркивают естественный сладкий вкус фруктов и являются идеальным сочетанием с холодным сливочным мороженым.Вы не захотите пропустить это.

Ягодные мелочи в банке

Используйте ягоды с фермерского рынка в свежем и сладком десерте. Эти мелочи не только очаровательны в банке, но и их невероятно просто собрать. Начните с наслоения торта с едой ангела, а затем добавьте сливочно-ванильный пудинг и смесь малинового йогурта с вашими любимыми сезонными ягодами. Чтобы завершить эти мелочи, добавьте немного настоящего крема Reddi-wip и еще ягод, чтобы получить приятный десерт в любой день этим летом.

Хлебный пудинг с черникой и булочками

Свежий хлебный пудинг со свежей черникой и пикантным лимоном — идеальный ягодный десерт в любое время года!

S’mores Brulee Tart

Если вы не думали, что s’mores может стать лучше, то они просто сделали это с этим терпким брюле. Поджженный сахар и зефир просто подняли этот шоколадный пирог на совершенно новый уровень. Украсьте этот пылающий зефир крутым каскадом настоящих сливок! Тогда посыпьте этот вкусный десерт свежей клубникой!

Клубничное песочное печенье без глютена

Клубничный десерт из песочного печенья с легким рецептом печенья без глютена, чтобы впитать сладкую клубнику!

Ягодное песочное печенье с декором в банке

Восхитительный мягкий торт с высокой грудой ягод для идеального индивидуального ягодного десерта.

10 рецептов ягодных десертов | Готовый набор Eat

Десерты занимают особое место в наших сердцах. Чтобы сделать их еще слаще, мы любим десерты, в состав которых входят свежие ягоды и фрукты с фермерских рынков. Вот некоторые из наших лучших ягодных десертов: от легких угощений до изысканных блюд.

ЧАША С ЯГОДНЫМ СМУЗИ С МИКСОМ

Он сладкий, освежающий и обязательно получит все лайки в вашей социальной сети. Эта искусно оформленная чаша для смузи, достойная Insta, сделана из свежих ягод, банана и гранатового сока и покрыта взбитым топпингом Reddi-wip®.

SKILLET FRUIT CRISP С ГРАНОЛЕЙ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Кто знал, что приготовить восхитительную фруктовую хрустящую корочку так просто? Просто приготовьте свежие ягоды и груши на сковороде, добавьте сахар и приправы, затем добавьте овсяные хлопья без глютена и мюсли с медом. Делиш!

ВОЛШЕБНОЕ МОРОЖЕНОЕ НА ГРИЛЕ

Поговорите об идеальном финале любой вечеринки на заднем дворе. Эти мороженое готовят из жареных ананасов, персиков и бананов поверх холодного сливочного мороженого, а затем покрывают сиропом и взбитыми топпингами Reddi-wip.

ВОЛШЕБНОЕ МОРОЖЕНОЕ КОКОСОВОЕ МОЛОКО

Скажите «алоха» мороженому своей мечты. Домашнее мороженое из кокосового молока покрыто тропическими фруктами, ананасовым сиропом и немолочной начинкой Reddi-wip, приготовленной с кокосовым молоком, а затем может быть подано в кокосовой скорлупе для дополнительных очков стиля.

ПИЦЦА С КЛУБНИКОЙ И БАЗИЛИЕМ НА ГРИЛЕ

Когда пицца и десерт встречаются вместе, мы все выигрываем. Вы не дожили до тех пор, пока не попробовали эту корочку для пиццы на гриле, покрытую сливочно-сырной пастой и свежей клубникой с медом и базиликом.

МАЛИНОВЫЙ ТОРТ РОЛЛ

Сохраните ощущение десерта с этим восхитительным домашним ванильным пирогом, наполненным малиновым джемом и покрытым легкой и воздушной взбитой глазурью.

ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ

Готовы поднять свой стандартный рецепт смеси для торта на ступеньку выше? Смажьте ванильный торт желатином со вкусом клубники, а сверху добавьте глазированную свежую клубнику и Reddi-wip для нового любимого блюда всей семьи.

МАЛИНОВЫЕ ЧИЗИКИ-БАРЫ

Чизкейк-батончики — отличное лакомство, но этот рецепт еще круче со сладким малиновым джемом, перемешанным над слоем сливочного сыра, и шоколадной корочкой крекера.

ЯГОДНЫЙ БЕЛКОВЫЙ СМУЗИ

Этот кремообразный рецепт смузи очень хорошо подходит для десерта, но с добавлением смеси ягод, шпината, льняного семени и протеинового порошка он делает один вкусный завтрак или полдник.

КЛУБНИЧНЫЙ ШОРТКЕЙК

Мы не могли исключить из нашего списка этот классический ягодный десерт. Но этот веганский рецепт клубничного песочного пирога включает в себя изюминку — печенье со вкусом лимона — для удивительного летнего угощения.

Свежие ягоды с медом и лимонным кремом маскарпоне

Обновлено с новыми изображениями и дополнительным текстом (первоначально опубликовано 18 мая 2017 г.).

Кого еще волнует, когда наступает сезон ягод, и они начинают много появляться в продуктовых магазинах и на фермерских рынках? Может быть, вы выращиваете собственные ягоды, а они только начинают прорастать?

Я с нетерпением жду, когда поеду собирать ягоды на местной ферме, чтобы собрать супер свежие ягоды прямо с лозы, дерева или куста.У меня еще нет пика ягодного сезона, но я уверен, что воспользуюсь тем, что предлагается прямо сейчас.

Этот десерт такой простой, вкусный, свежий и легкий. Надеюсь, вы попробуете этот простой и быстрый рецепт без выпечки Fresh Berries with Honey Lemon Mascarpone Cream!

Как приготовить этот легкий рецепт десерта?

Положите нарезанную клубнику и чернику в миску с лимонным соком и цедрой лимона. Перемешайте ингредиенты.Отложите в сторону.

Полные ингредиенты и инструкции приведены на карте рецептов внизу.

Крем так легко приготовить; не требуется электрический миксер или кухонный комбайн. Просто миска и венчик, чтобы смешать сыр маскарпоне, греческий йогурт, ваниль, мед, лимонный сок и цедру.

Затем возьмите два стакана и выложите слоями фрукты и сливки. Наслаждаться!

• Восхитительный и свежий вкус: Натуральный сладкий и терпкий вкус клубники и черники сияет с помощью пикантного, яркого свежего лимонного сока и цедры.
  • Смешивание слегка сладкого и слегка острого сыра маскарпоне и греческого йогурта с большим количеством лимона и меда создает слегка сладкий и лимонный мягкий крем, который идеально сочетается с ягодами.
• Более легкий и полезный вариант десерта: Использование обезжиренного греческого йогурта вместо традиционно жирных сливок (или взбитых сливок) снижает общий жир и добавляет немного белка в этот потрясающий десерт.
• Быстро и просто: Это отличный десерт без выпечки, на приготовление которого уходит всего 15 минут или меньше!
  • Электрооборудование не требуется.Всего пара мисок, нож, венчик и ложка.

• Идеально подходит для двух блюд: Замечательный десерт для пар, который можно быстро взбить!
• Полностью масштабируемый: Этот рецепт рассчитан на двоих, но при желании его можно легко масштабировать, чтобы сделать больше порций.
• Отлично приготовить заранее: Просто приготовьте этот десерт на несколько часов раньше времени или даже накануне. Обязательно накройте и храните эти угощения в холодильнике непосредственно перед подачей на стол.
• Также отлично подходит в качестве десерта или закуски с фруктовым соусом: Вместо того, чтобы наслоить фрукты и сливки, вы также можете подавать крем в виде соуса с фруктовым ассорти на стороне.
• (Для моих американских читателей) Отлично подавать на четвертое июля: Этот десерт красный, белый и синий! Идеально подходит для подачи в День Независимости.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт! Если да, то оставьте мне оценку и комментарий ниже, отметьте меня тегом или используйте хэштег #yayforfood в любой из моих социальных сетей.Я @yay_for_food в Instagram. Я бы полюбил картинку.

Состав

Для ягод-несушек:

• 1 стакан (5 ½ унций) свежей клубники, нарезанной небольшими кусочками
• ½ стакана (3 унции) свежей черники
• ½ лимона, цедра
• 1 чайная ложка лимонного сока

Для кремовых слоев:

• ½ стакана сыра маскарпоне
• ½ стакана простого греческого йогурта (желательно 0% жирности)
• ½ лимона, цедра
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка чистого меда
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. В миске среднего размера смешайте клубнику, чернику, цедру лимона и лимонный сок.Отложите в сторону.
2. В другой миске смешайте маскарпоне, йогурт, цедру лимона, лимонный сок, мед и ванильный экстракт до однородной кремовой текстуры. Попробуйте и настройте на сладость и терпкость, добавив больше меда или лимонного сока в соответствии с вашими личными предпочтениями.
3. Возьмите два стакана и выложите фрукты и сливки. Подавать сразу же или охлажденным.

Банкноты

• Если вы делаете это раньше времени, храните в холодильнике накрытым полиэтиленовой пленкой не более суток.Крем немного затвердеет в холодильнике.
• Этот рецепт был адаптирован из рецепта Джейми Оливера «Летние ягоды с ванильным маскарпоне».

Рекомендуемые продукты

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:

Поделиться — это забота!

Смесь ягодного сливочного сыра с хрустящей корочкой

Нужен простой десерт для нескольких? Попробуйте этот чипс из смешанного ягодного сливочного сыра с ассортиментом ягод и начинкой из сливочного сыра!

Кажется, каждое лето я делюсь хотя бы одним подобным рецептом, которого хватит лишь на нескольких человек.Вот что обычно происходит, когда у меня есть случайный ассортимент оставшихся ягод. А эта небольшая партия чипсов со сливочно-ягодным сыром идеально подходит для обслуживания нескольких человек или просто для того, чтобы израсходовать остатки ягод, которые вы не хотите тратить зря.

Эта ягодная хрустящая корочка представляет собой восхитительный вариант традиционного хрустящего топпинга с использованием сливочного сыра. Вы заметите, что этот топпинг имеет немного другую текстуру, чем обычный хрустящий топпинг. Он более мягкий и липкий, чем другие, благодаря размягченному сливочному сыру.Лучше всего капать его небольшими порциями поверх ягодной смеси.

Как и большинство фруктовых чипсов, этот очень легко приготовить. Ягодная смесь замешивается очень быстро, и начинка также легко собирается. Это просто уровень усилий, который можно себе позволить в большинство летних дней для выпечки.

Для начинки можно использовать любую комбинацию ягод. Или, если вы предпочитаете только один сорт ягод, это тоже прекрасно. Это тот рецепт, который я люблю готовить, когда у меня есть немного того или другого в холодильнике, но вы, безусловно, можете сделать это самостоятельно.

Я часто делаю эту хрустящую корочку в небольшой пекарне емкостью около 1/2 кварты (2 стакана). Подойдет любой пекарь с такой способностью. Вы также можете разделить начинку на формочки, если хотите приготовить отдельные порции.

Когда вы будете готовы подавать этот ягодный чипс, я рекомендую заправить его взбитыми сливками или мороженым. Либо это отличный выбор, чтобы дополнить горячую порцию этого восхитительного ягодного десерта.

Еще ягодные чипсы и крошки

Ингредиенты

Для начинки:

• 2 чашки ассорти из ягод
• 1 и 1/2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка ванили
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала

• 1/4 стакана (30 г) универсальной муки
• 1/4 стакана (50 г) плотно упакованного светло-коричневого сахара
• щепотка соли
• 2 унции (56 г) сливочного сыра при комнатной температуре
• пескоструйный сахар , дополнительно

Инструкции

Для начинки:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Смешайте ягоды, сахар, ваниль и кукурузный крахмал. Перелейте в пекарню емкостью примерно 1/2 литра или в отдельные формочки. Отложите, пока делаете начинку.

Для приготовления начинки:

1. Смешайте муку, коричневый сахар и соль.
2. Добавьте сливочный сыр и перемешайте вилкой или пальцами до однородного состояния. (Смесь будет немного липкой.)
3. Нанесите небольшое количество смеси поверх начинки. Если хотите, посыпьте сверху сахарной пудрой.
4. Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырящейся.

Рекомендуемые продукты

Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Поделиться:

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на бесплатные обновления по электронной почте:

.

Итальянская гранита – это нечто среднее между сорбетом и фруктовым льдом. Приготовьте граниту из сладкой лимонной воды и заморозьте, не забывая про самый важный принцип её приготовления – постоянно скрести граниту вилкой, чтоб она не замёрзла цельным куском льда, а была больше похожа на снежную массу. Подавайте граниту в порционных креманках, покрыв лёгким кремом из рикотты и посыпав свежей лимонной цедрой. Десерт получается очень освежающим, превосходно сбалансированным по вкусу и по текстуре. Идеальное завершение плотной трапезы и бодрящее удовольствие в жаркий день.

Рекомендуем

Время: 2 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. воды
• 3/4 ст. + 1 ст. л. сахара
• 2/3 ст. процеженного свежевыжатого лимонного сока
• 3/4 ст. рикотты из цельного молока
• Щепотка соли
• Цедра 1 лимона

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кастрюле среднего размера смешайте воду и 3/4 ст. сахара и поставьте на сильный огонь. Нагревайте, пока сахар не растворится. Вмешайте лимонный сок. Перелейте лимонную смесь в квадратную стеклянную форму со стороной 20 см.
2. Накройте и заморозьте, периодически помешивая, пока жидкость не станет слякотной, примерно на 2 часа. Затем с помощью вилки скребите граниту каждые 30 минут, пока она не будет полностью состоять из кристаллов льда. Граниту можно приготовить заранее за 2 дня. Накройте её и храните в морозильной камере, периодически соскребая вилкой, чтобы кристаллики льда оставались рассыпчатыми.


3. В миске среднего размера смешайте рикотту, оставшийся сахар, и щепотку соли. Переложите граниту в десертные чаши. Сверху выложите по ложке рикотты. Посыпьте десерт цедрой лимона и подавайте.

Ягодная гранита — итальянский десерт (фото, ингредиенты, рецепт)

Гранита родом из Сицилии: ягодный десерт с колотым льдом освежает в летнюю жару. Спешите пополнить кулинарную копилку простым рецептом холодного десерта.

Содержание:

1. Гранита по-сицилийски — ингредиенты
2. Как приготовить сицилийскую граниту дома

Ягодная гранита — потрясающе вкусный холодный десерт. Родом он с острова Сицилия, однако прочно вошел в список лучших десертов итальянской кухни. Гранита прекрасно освежает жарким летом. Ягоды для нее можно брать любые, но обязательным ингредиентом является колотый лед. По сути своей, гранита и является фруктовым льдом, который многие любят покупать готовым — вместо мороженого. Но приготовленный в домашних условиях десерт получится вкуснее, сочнее и полезнее.

Одна из форм подачи — в широких прозрачных бокалах или креманках для сорбетов и мороженого. Попробуйте приготовить классический рецепт граниты.

Гранита по-сицилийски — ингредиенты

На 5 порций ягодной граниты потребуется:

Как приготовить сицилийскую граниту дома

Рецепт приготовления граниты настолько прост, что легко станет вашим фаворит на будущее лето. Вы даже удивитесь, почему сицилийцы додумались до этого раньше других! Кстати набор ягод может быть разнообразным, в зависимости от времени года.

Примерно так подают граниту в барах Сицилии

1. Каждый вид ягод перебрать, отдельно вымыть и обсушить. Разложить по контейнерам и поставить в морозилку на 45 минут. Подмерзшие ягоды пересыпать в блендер, прибавить пудру — и взбить ягодное ассорти до однородности, чтобы получилось воздушное пюре.
    
2. Немедленно разложить по порционным бокалам: сначала слой колотого льда (примерно на треть емкости), затем доверху гранита.
    
3. Пара листиков мяты на порцию — и великолепный десерт готов. Наслаждайтесь свежестью, ягодным вкусом и летними витаминами!

Еда на Сицилии — что попробовать из блюд, что попробовать в Тоскане, а также еда в Риме — что заказать. Экскурсия на Этну — маршруты, поездка из Флоренции в Кьянти, недорогие экскурсии из Милана — цены 2021, а также поездка из Венеции в Падую.

Яблочная гранита рецепт – авторская кухня, низкокалорийная еда: выпечка и десерты. «Еда»

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Таратор
• Томатный суп
• Уха
• Холодные супы
• Шурпа
• Щи
• Болоньезе
• Паста карбонара
• Равиоли
• Тесто для пиццы
• Баклажанная икра
• Бастурма
• Горячие закуски
• Гуакамоле
• Дип
• Закусочные торты
• Заливное
• Кабачковая икра
• Канапе
• Карпаччо
• Кесадилья
• Лечо
• Лобио
• Паштеты
• Сациви
• Сырное фондю
• Такос
• Форшмак
• Фриттата
• Холодец
• Хумус
• Чипсы
• Брускетта
• Гамбургер
• Клубный сэндвич
• Крок-мадам
• Крок-месье
• Панини
• Тосты
• Хот-дог
• Чизбургер
• Глинтвейн
• Горячий шоколад
• Грог
• Квас
• Кисель
• Коктейли
• Коктейли алкогольные
• Коктейли безалкогольные
• Коктейли с бренди
• Коктейли с вином
• Коктейли с виски
• Коктейли с водкой
• Коктейли с джином
• Коктейли с ромом
• Коктейли с текилой
• Компоты
• Ликеры
• Лимонад
• Молочный коктейль
• Морс
• Мохито
• Наливка
• Пунш
• Сангрия
• Сбитень
• Сидр
• Смузи
• Аджика
• Барбекю
• Горчица
• Грибной соус
• Кетчуп
• Майонез
• Соус «Бешамель»
• Соус «Песто»
• Соус «Тартар»
• Соус «Цезарь»
• Сырный соус
• Ткемали
• Томатный соус
• Чесночный соус
• Куриный бульон
• Мясной бульон
• Овощной бульон
• Рыбный бульон

• Любая кухня
• Популярные кухни
• Итальянская
• Грузинская
• Китайская
• Французская
• Русская
• Японская
• Индийская
• Мексиканская
• Армянская
• Американская
• Испанская
• Немецкая
• Греческая
• Азербайджанская
• Европейская
• Еврейская
• Корейская
• Тайская
• Паназиатская
• Турецкая
• Узбекская
• Татарская
• Средиземноморская
• Арабская
• Украинская
• Польская
• Британская
• Белорусская
• Норвежская
• Шведская
• Марокканская
• Болгарская
• Австрийская
• Австралийская
• Финская
• Сербская
• Венгерская
• Вьетнамская
• Молдавская
• Кухня Вестероса
• Осетинская
• Все кухни
• Абхазская
• Австралийская
• Австрийская
• Авторская
• Азербайджанская
• Американская
• Арабская
• Аргентинская
• Армянская
• Афганская
• Африканская
• Башкирская
• Белорусская
• Бельгийская
• Болгарская
• Бразильская
• Британская
• Венгерская
• Восточно-индийская
• Вьетнамская
• Голландская
• Греческая
• Грузинская
• Датская
• Еврейская
• Европейская
• Египетская
• Индийская
• Индонезийская
• Ирландская
• Испанская
• Итальянская
• Казахская
• Камбоджийская
• Карибская
• Каталонская
• Кипрская
• Киргизская
• Китайская
• Корейская
• Крымская
• Кубинская
• Кухня Вестероса
• Латвийская
• Латиноамериканская
• Ливанская
• Литовская
• Малазийская
• Малайская
• Мальтийская
• Марокканская
• Мексиканская
• Молдавская
• Немецкая
• Норвежская
• Одесская
• Осетинская
• Пакистанская
• Паназиатская
• Пенджабская
• Персидская
• Перуанская
• Польская
• Португальская
• Раджастанская
• Румынская
• Русская
• Северно-индийская
• Сербская
• Сингапурская
• Сирийская
• Скандинавская
• Средиземноморская
• Таджикская
• Тайская
• Татарская
• Турецкая
• Туркменская
• Узбекская
• Украинская
• Филиппинская
• Финская
• Французская
• Хорватская
• Черкесская
• Черногорская
• Чеченская
• Чешская
• Шведская
• Шотландская
• Эстонская
• Югославская
• Южно-индийская
• Японская

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

Сицилийская гранита — La Tua Italia

Это своего рода щербет или сладкий колотый лёд, моментально освежающий в знойные летние дни. Для жителей Сицилии гранита — это настоящий ритуал. Например, на завтрак в баре здесь часто заказывают пышный круглую булочку «бриоша» (сиц. brioscia) с классической лимонной или более сладкой фисташковой или миндальной гранитой.

Именно сицилийская гранита считается прародительницей знаменитого на весь мир итальянского мороженого, «джелато» (ит. gelato). Сегодня гранита — такой же незаменимый атрибут сицилийского лета, как пляжный отпуск и жаркие африканские ветра.

История граниты насчитывает не одно столетие. Появление этого десерта принято возводить к IX-XI вв., когда на Сицилии господствовали арабы . Именно они принесли с собой рецепт щербета (перс. Sharbat): фруктового сока, смешанного со снегом с добавлением воды из розовых лепестков. Снег для популярного десерта добывали зимой в районе вулкана Этна и горных хребтов Пелоритани, Иблеи и Неброди, помещали в специальные «снежные погреба» — сооружения из камня в вулканических или искусственно созданных пещерах, где снег сохранялся до самого лета.

Любопытный факт: практически до начала XX века на Сицилии существовала профессия «снежников» («nevaroli») — так называли людей, собиравших снег и делавших заготовки на лето. С появлением индустриальных методов изготовления льда это ремесло потеряло былую актуальность и было практически забыто. Тем не менее раз в году — в начале июня во время фестиваля граниты «Nivarata» в Ачиреале — мастера со всей Сицилии возрождают древнюю традицию и готовят граниту вручную.

Какая же она, сицилийская гранита? Она не похожа ни на сорбет, ни тем более на классическое мороженое.

По оригинальному рецепту воду, сахар, фрукты и другие ингредиенты замораживают очень медленно, постоянно помешивая и не давая им полностью застыть. Именно так создается характерная консистенция десерта — кремовая и одновременно рассыпчатая, напоминающая снежинки.

Самые популярные вкусы граниты, которые вам непременно предложат отведать на Сицилии, — лимон, миндаль, фисташки, кофе, шоколад, клубника, а также персик и шелковица (ит. gelso). Смело сочетайте два любых приглянувшихся вкуса и цвета, а заодно закажите к ним свежую булочку-бриошь, устраивайтесь поудобнее за столиком прямо на берегу моря и наслаждайтесь — ведь вы на Сицилии!

Рецепт Гранита — Итальянская кухня

Гранита (Granita) – традиционное блюдо итальянской кухни родом из Сицилии. Гранита представляет собой десерт из ледяных кристаллов, ароматизированных различными вкусами, который может помочь ослабить жару в летний день. Гранита может быть ягодной, фруктовой, миндальной, кофейной или со сливками марсала. На Сицилии кофейная гранита – это летний завтрак, который подается в высоком прозрачном стакане со взбитыми сливками и булочкой. 

В чем разница между сорбетом и гранитой? И гранита, и сорбет готовятся из одних и тех же ингредиентов: фрукты и сахар. Тем не менее, сорбет в процессе замораживания постоянно перемешивается для получения однородной кремообразной текстуры. В то время как гранита распределяется в форму тонким слоем и замораживается, а затем уже ломается вилкой для получения грубых кристаллов.

Ниже мы приводим просто итальянский рецепт граниты из черешни. Для приготовления можно использовать любые фрукты или ягоды на ваш вкус. Это может быть, разрезанная на половинки клубника или очищенный от кожуры и нарезанный на куски арбуз, манго или дыня. При желании можно добавить свежую мяту или базилик, ваниль, имбирь, кардамон или каплю ликера.

Ингредиенты – Гранита:

• Черешня – 3 стакана,
• сахар – 2/3 стакана,
• вода – 1 стакан.

Рецепт – Гранита:

1. В сотейнике смешать сахар с водой и довести до кипения на среднем огне. Сахар должен полностью раствориться.
2. Уменьшить огонь и варить еще 3 минуты, пока сироп не начнет густеть.
3. Черешню разрезать на половинки и удалить косточки. Измельчить в блендере до получения однородного пюре.
4. Полученное пюре смешать с сахарным сиропом и перелить в большую металлическую форму для выпечки.
5. Убрать емкость на 2-3 часа в морозильник. Смесь должна частично начать замерзать, покрыться корочкой льда сверху и по краям.
6. При помощи вилки разбить замороженные куски льда и перемешать. Должна получиться ледяная стружка. Убрать в морозильник еще на 30 минут. Повторить это действие еще 2-3 раза. Готовая гранита должна состоять из довольно крупных ледяных кристаллов.
7. За час до подачи еще раз перемешать граниту вилкой и убрать в морозильник. Это придаст граните необходимую хрустящую текстуру.
8. При помощи ложки разложить граниту в миски или стаканы и подавать немедленно.

Видеорецепт – Гранита:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт гранита. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Название рецепта

Гранита

Опубликовано

2020-07-17

Итальянская кухня, Italian cuisine

Kitchen727

Десерт

Черешня – 3 стакана, сахар – 2/3 стакана, вода – 1 стакан.

Время на подготовку

PT0h20M

Время на приготовление

PT0h20M

Общее время

PT0h30M

Оценка

как делать граниту?. Кулинарный блог

Сицилийцы, у которых +30 — это температура рядовая, не вызывающая особой рефлексии, придумали один из самых прекрасных холодных десертов — граниту.

С фруктовой граниты начинают утро, а днем и вечером от жары может спасать ее овощная модификация.

По сути дела, гранита- замороженный и дробленный в мелкое крошево сок. Самые традиционные варианты граниты — лимонная, апельсиновая, клубничная. Но в последнее время овощные граниты встречаются не реже фруктовых, во всяком случае, в Италии. Огуречная, с цукини и даже томатная- прекраснейшие граниты для середины дня. Это, конечно, не замена, например, супу. Но ведь в жару хочется не есть, а просто остыть. И эту-то функцию гранита выполняет запросто.

Вдохновляющая и воодушевляющая подробность: сицилийцы для граниты раздобывали лед на верхушке Этны. Такой романтики нам не видать, но лед, все-же, потребуется.

В зависимости от того, есть у вас блендер с опцией колки льда или нет, выбирайте одну из двух метод приготовления граниты.

Первая метода, менее хлопотная, предполагает, что смешав все нужные ингредиенты, вы отправляете граниту в морозилку, где она превращается в лед. Потом этот лед нужно измолоть до состояния мелкой крошки в блендере.

Вторая же метода, безблендерная, заставит вас уделить граните часа два своего времени. Жидкость для граниты нужно будет залить в неглубокую широкую емкость и отправить в морозилку. Раз в 15-20 минут доставать и разбивать образующуюся корочку льда вилкой и так вплоть до того момента, когда гранита не превратится в ледяное крошево.

Огуречная гранита

Огуречная гранита прекрасна и универсальна: ее можно подавать как десерт, можно украсить ей гаспаччо, а можно подмешать в овощной салат, который с ледяными кусочками зазвучит по- новому.

• 250 мл воды
• 800 гр огурцов
• 2 лайма
• Пучок мяты
• 70 гр сахара ( количество можно увеличить до 150 гр, если будете подавать эту граниту в качестве десерта)

Растворите в воде сахар. Очистите огурец от кожицы, а листья мяты отделите от стеблей. Отправьте огурцы с мятой в блендер и превратите их в пюре. Затем добавьте воду, и сюда же, в блендер, выжмите сок из лаймов. Перемешайте.

Дальше действовать следует в зависимости от того, умеет ли ваш кухонный комбайн или блендер колоть лед.

Если умеет, раскладывайте смесь в форму для льда, ставьте в морозилку. Потом замерзшие кубики нужно будет измельчить в блендере.

Если же ваш вариант дробить застывающий лед вилкой — приготовьтесь выделить на это несколько часов. Но старания будут того стоить!

Гранита со свежей клубникой | Все рецепты

Была последняя ночь с лазаньей. Очень сытный, но легкий. Я думал, что это будет на вкус как лед, но это не так! Клубника сливочная, но не тяжелая. Я бы демонстративно съел это в качестве летнего освежающего напитка. 🙂

Действительно хорошо! Очень легко, но очень освежает жарким летним днем!

Это здорово и держит меня свежим летом

Очень освежает и вкусно! Это отличный способ использовать много клубники с нашего грядки.Очень простой рецепт, но убедитесь, что у вас достаточно времени для замораживания и перемешивания. Свою готовлю утром, а летними вечерами готов к употреблению. Убедитесь, что вы не пропустите бальзамический уксус. Придает блюду яркости.

Я люблю положить сверху немного базилика, но остальное не понравилось моим детям

Это было ВАУ и новый фаворит в моем доме.

Потрясающие! Получилось именно так, как он сказал. Единственная разница в том, что замораживание заняло гораздо больше времени, т.к. у меня небольшая переполненная морозильная камера, т.к. умерла другая моя морозильная камера. Так что, взгляни, потребовалась ночь, чтобы по-настоящему замерзнутьМы пробовали каждые 45 минут. После 4-й 45-й минуты мы просто решили подождать. Мы использовали все ингредиенты. Вкус потрясающий.

Я воспринял это как методику, а не как строгий рецепт. У меня не было 2 # клубники, но на моей колоде был арбуз без косточек, свежая мята и лайм, так что я использовал именно это.Я добавил немного соли и немного белого бальзамика. Это было превосходно! Попробую с разными другими фруктами.

Очень-очень. Хорошо. Освежающий!

Как приготовить клубничную сицилийскую граниту

Узнайте, как приготовить настоящую клубничную сицилийскую граниту в домашних условиях, и насладитесь одним из лучших итальянских летних угощений! Гранита также не содержит глютена, молочных продуктов и веганский продукт!

Гранита — один из основных продуктов сицилийской кухни. Подобно сорбету, это освежающее замороженное лакомство имеет уникальную сложную ледяную текстуру, и вы легко можете сделать его дома, используя всего 4 ингредиента , включая ваш любимый фрукт!

Granita также без глютена, без молока и веганский продукт . Итак, если вы ищете идеальное летнее угощение для своей семьи и друзей, не ищите ничего, кроме потрясающей, освежающей сицилийской граниты!

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ SICILIAN GRANITA И SORBETTO

Хотя они имеют одинаковые основные ингредиенты, вода-сахар-ароматизатор, различия между гранитой и сорбетом заключаются в количестве сахара, используемого пропорционально жидкости и способу замораживания.

Сорбет имеет кремообразную, гладкую консистенцию, напоминающую мороженое, приготовленный с относительно высоким соотношением сахара к жидкости.

Granita содержит меньше сахара в жидкость, она замораживается в большой морозильной камере в морозильной камере вашего холодильника.

Затем его перемешивают резиновым шпателем или сгребают зубцами вилки примерно каждые 30 минут, чтобы получить большие крупные кристаллы льда.

Вы также можете приготовить его в мороженице, чтобы получить бархатистый кремообразный результат.

СИЦИЛИЙСКАЯ ГРАНИТА: ДВЕ РАЗНЫЕ ТЕКСТУРЫ

Подлинная сицилийская гранита имеет два вида текстуры в зависимости от вкуса по вашему выбору.

Для граниты с лимоном и в целом, когда используется только сок / жидкость (например, кофе, шоколадные ароматизаторы), вам нужна зернистая консистенция льда.

Для граниты, приготовленной из фруктовой мякоти или орехов (например, клубники, персика, миндаля или фисташки), вы хотите получить кремообразную консистенцию, похожую на сорбет, не слишком ледяную и нежно тающую во рту.

Другое название этой кремовой граниты — кремолата.

Как сделать кремовую сицилийскую граниту

Сегодня я сосредоточусь на граните в стиле кремолаты, и покажу вам , как приготовить идеальную клубничную граниту в домашних условиях с мороженицей или без нее.

Вы можете использовать один и тот же метод с разными мякотными фруктами (или орехами).

Чтобы добиться идеальной кремовой консистенции в домашних условиях, вы можете использовать либо автомат для мороженого, как я, либо нет, это впечатляюще просто «вручную».

Все, что вам нужно, чтобы приготовить сицилийскую граниту в домашних условиях, — это 4 простых ингредиента:

• 1 литр воды
• 600 гр клубники (или любых других фруктов)
• сок 1 лимона
• 200 гр сахара

1. В большом блендере добавьте половину клубники и воды и перемешайте до образования пюре.

Добавьте оставшуюся клубнику и воду, добавьте сахар и лимонный сок и взбивайте до однородной консистенции.

2. Перелейте гранитную смесь в большой металлический контейнер (это сократит время замораживания по сравнению с пластиковым), накройте крышкой и положите в морозильную камеру.

3. Охладите на полчаса, затем энергично перемешайте смесь, чтобы разбить кристаллы льда.

Повторяйте каждые 30 минут, 2-3 раза или пока ваша гранита не станет бархатистой, похожей на сорбет. Кроме того, вы можете перемешивать смесь ручным блендером каждые 30 минут.

1. Следуйте первому шагу рецепта сицилийской граниты без мороженого, затем переложите гранитную смесь в охлаждаемое ведро для мороженого.

Включите машину и дайте смеси обработать смесь в течение 30 минут или пока она не приобретет кремообразную ледяную консистенцию, напоминающую шербет.

Подавайте сицилийскую граниту с мягкой булочкой или сделайте свой собственный оригинальный сицилийский булочка.

Как хранить граниту

Съешьте граниту сразу, как только она будет готова, для получения наилучшей текстуры и вкуса.

Кроме того, вы можете хранить граниту в морозильной камере до 1 дня и дать ей разморозиться примерно 15 минут при комнатной температуре перед подачей на стол.

Рецепт граниты с любыми фруктами

Вы можете приготовить граниту с множеством разных вкусов: от кофе, фисташек, миндаля до традиционного сицилийского лимона.

Если вы хотите приготовить граниту из фруктов, следуйте приведенному ниже рецепту и используйте любые фрукты, которые вам нравятся. Вот список лучших фруктов для употребления:

Ежевика

Дыня канталупа

Персик или нектарин

Арбуз

Абрикос

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь картинкой в ​​Instagram с хэштегом #thepetitecook! Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *!

Узнайте, как приготовить настоящую клубничную сицилийскую граниту в домашних условиях, и насладитесь одним из лучших итальянских летних угощений! Гранита также не содержит глютена, молочных продуктов и веганский продукт!

Время подготовки 1 час 45 минут

Общее время 1 час 45 минут

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Обслуживания: 10

Ингредиенты

• 1 л воды
• 600 г нарезанной свежей клубники (21 унция)
• сок 1 лимона
• 200 г сахарной пудры (7 унций)

Инструкции

• В большом блендере добавьте половину клубники и половину воды и перемешайте до получения пюре.

• Добавьте оставшуюся клубнику и воду, добавьте сахар и лимонный сок и взбивайте до однородной консистенции.

• Перелейте гранитную смесь в большой металлический контейнер (это сократит время замораживания, чем при использовании пластикового), крышку и перенесите в морозильную камеру.

• Охладите на полчаса, затем энергично перемешайте смесь, чтобы разбить кристаллы льда.

• Повторяйте каждые 30 минут 2–3 раза или до тех пор, пока гранита не приобретет бархатистую консистенцию, напоминающую сорбет.Кроме того, вы можете перемешивать смесь ручным блендером каждые 45 минут.

• Для версии мороженицы:

• Выполните шаг 1.

• Перелейте гранитную смесь в охлаждаемое ведро мороженицы.

• Запустите машину и дайте смеси проработать 30 минут или пока она не приобретет кремообразную ледяную консистенцию, напоминающую сорбет.

• Когда все будет готово, лучше сразу же съесть граниту.

Видео

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Этот пост был первоначально опубликован в июне 2015 года и дополнен дополнительной информацией и фотографиями.

Гранита и сорбет

«Я кричу, ты кричишь, мы все требуем мороженого» — знакомая песня для одного из любимых десертов Америки. Неудивительно, что тот же энтузиазм распространяется и на двух кузенов мороженого: гранит и сорбет .

Скажете ли вы по-французски: granite (произносится гра-ни-тай) или по-итальянски: granita (произносится: гра-ни-тах), гранит и гранита — это одно и то же: зернистая замороженная смесь сахара, вода и ароматизированная жидкость, например кофе, лимонный сок или даже растопленный шоколад.

С другой стороны, сорбет (по-французски «щербет») представляет собой гладкое, кремообразное замороженное лакомство, состоящее из сахара, воды и, чаще всего, фруктового пюре или фруктового сока.

Основные различия этих двух видов льда (которые содержат в основном одни и те же ингредиенты) заключаются в методе замораживания, количестве сахара, которое вы используете пропорционально жидкости в рецепте, и текстуре готового продукта. Сорбет, приготовленный с относительно высоким соотношением сахара к жидкости и замороженный в обычном мороженице с взбивателем, имеет кремообразную, гладкую консистенцию, почти как мороженое.Гранит содержит меньше сахара в жидкость, его замораживают в большой безопасной кастрюле в морозильной камере холодильника и перемешивают резиновым шпателем или грабят зубцами вилки примерно каждые 30 минут, чтобы получить крупные крупные кристаллы льда.

Между прочим, «щербет» технически также является льдом, содержащим сахар, воду и фруктовое пюре или фруктовый сок, но в этой стране мы чаще всего ассоциируем щербет с коммерческим молочным щербетом, который продается в супермаркетах. Это ледяная смесь со вкусом фруктов, содержащая от 1 до 2 процентов молочного жира.Молочный шербет не такой легкий и фруктовый, как гранитный или шербет.

Граниты и шербеты обычно легкие и освежающие, но с сильным ароматом, а иногда и терпким и сладким вкусом, как в лимонном граните. Оба вида льда универсальны и восхитительны с различными вкусами, поэтому вы можете подавать их в качестве первого блюда, дополнения к фруктовому или листочному салату, в качестве блюда между блюдами или, конечно, в качестве десерта.

Оба вида льда начинаются с сахарного сиропа, который легко приготовить и хранить в закрытом контейнере в течение нескольких дней в холодильнике.Вы также можете заранее приготовить фрукты и хранить их в холодильнике не менее суток перед употреблением. Просто перемешайте две смеси, чтобы тщательно перемешать, прежде чем вылить в контейнер для замораживания.

Для лучшего вкуса и консистенции подавайте лимонный и кофейный гранит в тот же день, когда вы их приготовили. Тем не менее, сорбет из бойзеновой ягоды имеет лучший вкус, если дать ему некоторое время в морозильной камере, чтобы его вкус и текстура стали мягкими — по крайней мере, через несколько часов после его приготовления. Сорбет хорошо хранится в морозильной камере до пяти дней.

Coffee Granite
на 1 кварту
Вот лед, хрустящий, не слишком сладкий, но с восхитительным вкусом кофе.

1 стакан воды
1/2 стакана сахара
1 стакан свежесваренного кофе двойной крепости
1 стакан холодной воды
1 чайная ложка ванили
1/2 стакана жирных сливок, слегка взбитых

В маленькой кастрюле нагрейте 1 стакан воды с сахаром до растворения сахара.Охладите до холода. Смешайте сахарный сироп с кофе, холодной водой и ванилью и тщательно перемешайте. Перелейте в контейнер, пригодный для заморозки, например в металлическую сковороду 9 x 13 x 2 дюйма. Заморозьте, помешивая и соскребая смесь сначала резиновым шпателем, затем зубцами вилки каждые 30-40 минут до зернистой консистенции и полностью замораживайте. Этот процесс занимает от 3 до 4 часов. Выложите ложкой в ​​охлажденные стаканы или миски. При желании посыпьте каждую порцию небольшой ложкой взбитых сливок.

Лимонный гранит
получается 7 чашек
Для наилучшего вкуса всегда используйте свежевыжатый лимонный сок.

1 стакан воды
2 стакана сахара
1 1/2 стакана (около 8 лимонов) лимонного сока
1 1/2 стакана холодной воды

В маленькой кастрюле нагрейте 1 стакан воды с сахаром до растворения сахара. Охладите до холода. Смешайте сахарный сироп с лимонным соком, холодной водой и тщательно перемешайте.Перелейте в контейнер, пригодный для заморозки, например в металлическую сковороду 9 x 13 x 2 дюйма. Заморозьте, помешивая и соскребая смесь сначала резиновым шпателем, затем зубцами вилки каждые 30-40 минут до зернистой консистенции и полностью замораживайте. Этот процесс занимает от 3 до 4 часов. Выложите ложкой в ​​охлажденные стаканы или миски.

Сорбет из бойзеновой ягоды
получается 1 1/2 кварты
Добавьте сок лимона, чтобы компенсировать сладость бойзеновой ягоды.Если бойзеновой ягоды нет, замените ежевику.

2 стакана воды
2 1/4 стакана сахара
3 пинты (6 стаканов) бойзеновой ягоды
сок 1 лимона

Смешайте в кастрюле воду и сахар; довести просто до кипения. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник. Измельчите пюре из бойзеновой ягоды в кухонном комбайне или блендере, процедите через сито, чтобы удалить семена. (Используя резиновую лопатку, продолжайте прижимать ягоды к сите, пока большая часть мякоти не отделится от семян.) Выбросьте семена и поставьте пюре в холодильник.

Смешайте холодный сахарный сироп с холодным пюре и лимонным соком. Заморозьте в соответствии с инструкциями мороженицы. Чтобы сорбет получился более плотным, поместите его в морозилку на несколько часов. Дайте немного смягчиться перед подачей на стол.

Фло Брейкер уже двадцать лет преподает методы выпечки и свои сладкие миниатюры по всей стране и является автором нескольких кулинарных книг.

Easy Dessert: гранит с красными фруктами

Гранита — популярный итальянский десерт, который похож на сорбет, но имеет более грубую текстуру из-за кристаллов сахара. Кто-то предпочитает гладкий гранит, а кто-то — очень крупный. Говорят, что изобретение граниты было случайным и произошло, когда анонимный продавец шербетов слишком долго оставил свои ингредиенты на льду. В результате якобы гладкий щербет превратился в глыбу гранулированного льда.При приготовлении этого рецепта используйте грубый сахар вместо мелкого сахара для традиционной зернистой граниты. Чтобы образовались крупные кристаллы или хлопья льда, перемешайте гранитную смесь вилкой несколько раз, пока она замерзает, в идеале с 30-минутными интервалами.

Ингредиенты: 1 фунт красных фруктов, 2/3 стакана воды, 1/3 фунта сахара

Инструкции по приготовлению: Нарежьте красные фрукты на одинаковые размеры. Положите их на водяную баню затем влить воду и сахар. Накрыть пищевой пленкой и варить 30 минут.Штамм. Сделайте пюре из новой партии клубники. Вылейте их на большую сковороду вместе с клубничным соком. Заморозить на ночь или на 24 часа (в зависимости от от того, как быстро он зависает). Поскребите немного гранита, зачерпните и поместите в десертная чаша или высокий стакан. Добавьте немного свежих красных фруктов, затем добавьте немного взбитые сливки с сахаром. Посыпать нарезанными фисташками. Служить сразу — наслаждайтесь крутым угощением!

Источник: www.gourmandia.com

Подставка для разделочной доски из гранита с ножками примерно 16 x 7 дюймов с бесплатной теркой отлично подходит для приложений, поднос для десертов: Handmade

Подставка для разделочной доски из гранита с ножками примерно 16 x 7 дюймов с бесплатной теркой отлично подходит для приложений, подносов для десертов

Десерт без глютена в Гранит-Бэй, Калифорния

LEMON GRANITA — традиционный рецепт сицилийского сорбета

Lemon Granita — традиционный ответ на жаркое сицилийское лето.Сицилия славится несколькими удивительными вещами: долгой историей, бирюзовым морем, космополитической культурой и восхитительной кухней! Я люблю Сицилию, и в июне прошлого года я вернулся туда, чтобы провести выходные. Поверьте, пить лимонную граниту, удобно устроившись за столом и наблюдать за сицилийской жизнью, проходящей передо мной: это частичка моего личного рая!

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

• 1 стакан (200 г) сахарной пудры
• ½ кварты (500 мл) вода
• 1 стакан (240 мл) выжатый лимонный сок
• 1 Органическая кожа лимона, тертая
• 10 свежие листья мяты
• 1 пастеризованный яичный белок (по желанию)

LEMON GRANITA В «CAFFE CONCORDIA» В АГРИДЖЕНТО, СИЦИЛИЯ