Рубрика: Разное

Сэндвич Монте-Кристо — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 ч. л.		4 шт.
	2 ч. л.		4 шт.
	2 шт.		1 щеп.
	1 шт.		2 ст. л.

Описание рецепта — Сэндвич Монте-Кристо:

Вкусный перекус

Сэндвич Монте-Кристо: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 19,34 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

213 килокалорий

Шаг 1:

	2 ч. л.
	4 шт.
	2 ч. л.
	4 шт.
	2 шт.

Все 4 ломтика хлеба смазываем майонезом или горчицей (можно и тем, и другим). На 2 ломтика кладем нарезку. Сверху на нарезку кладем сыр (в «двухэтажном» варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба). Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба. Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью).

Шаг 2:

	1 щеп.
	1 шт.
	2 ст. л.

Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью. Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд 30. На сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло. Обжариваем сэндвичи примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Переворачиваем сэндвичи двумя лопатками. После переворачивания слегка «придавливаем» сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились.

Шаг 3:

Снимаем сэндвичи на доску, ждем минутку.
Аккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом.

Сэндвич «Монте-Кристо»

[Это сэндвич # 19 из моего марафона «50 классических сэндвичей.»]
«Монте-Кристо» — довольно популярный американский сэндвич. Это нечто среднее между горячим сэндвичем с сыром на гриле и «французскими тостами» (гренками, обжаренными в яично-молочной смеси.) Довольно обычный сэндвич с нарезкой (ветчиной и/или грудкой индейки) и сыром обмакивается в яичную смесь, а затем поджаривается на сковороде. Получается очень вкусно: нежные, мягкие, горячие гренки с тающим, расплавленным сыром внутри. «Монте-Кристо» появился в США под влиянием классического французского горячего сэндвича «Крок-месье,» но единого мнения о том, где именно его придумали, и почему назвали именно так, не существует. В 30-е — 60-е годы 20 века этот сэндвич был в меню нескольких разных ресторанов в разных штатах США, и его рецепт попал в несколько кулинарных книг. Но популяризовала «Монте-Кристо» компания «Дисней» в 60-е годы, включив его в меню ресторанов в своих тематических парках аттракционов. Иногда «Монте-Кристо» делают из трех ломтиков хлеба (т.е. получается «двухэтажный» сэндвич), а подают его часто с джемом и сахарной пудрой (немного необычное сочетание соленого и сладкого.)

Ингредиенты (на 2 сэндвича):

4 ломтика мягкого тостового хлеба

2 ч.л. горчицы

2 ч.л. майонеза [Можно использовать только горчицу или только майонез, по вкусу]

4 больших тонких ломтика нарезки (ветчины, нарезки из грудки индейки, или и того, и другого)

2 ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости (типа эмменталя или грюйера)

1 яйцо

2 ст.л. молока

щепотка соли

2 ст.л. сливочного масла

джем и сахарная пудра для подачи (по желанию, я не использовала)

 Все 4 ломтика хлеба смазываем или майонезом, или горчицей.
На 2 ломтика кладем нарезку.
Сверху на нарезку кладем сыр. (В «двухэтажном» варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба. )
 Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.
Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью.
 Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью.
 Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд 30.
На сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло. Обжариваем сэндвичи примерно по две минуты с каждой стороны.
Переворачиваем сэндвичи аккуратно, двумя лопатками. После переворачивания слегка «придавливаем» сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились.
 Снимаем сэндвичи на доску, ждем минутку.
 Аккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом.

Подаем как основное блюдо на обед или ужин. Можно подать сэндвич с джемом и сахарной пудрой, но я не очень хотела мешать соленое и сладкое.

Enjoy your sandwich!

Сэндвич Монте-Кристо — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Что такое Монте-Кристо? По сути, это самый вкусный горячий сэндвич с ветчиной и сыром! В основе рецепта приготовления, популярный, французский крок-месье. Если вы еще не пробовали сэндвич Монте-Кристо, нужно исправить эту ошибку. Он идеален не только на завтрак, на обед или даже на поздний ужин, он будет очень кстати. Готовится сэндвич просто и всего 15-20 минут. Вариаций подачи Монте-Кристо несколько, кто-то подает его с острыми соусами, кто-то предпочитает с вареньем, а кто-то, посыпает сахарной пудрой, есть множество любителей наслаждаться этим знаменитым сэндвичем с небольшим количеством меда. Сочетание сладкого и соленого, делает вкус сэндвича Монте-Кристо особенным.

Дата загрузки: 2020-04-21

1. org/HowToStep»> У хлебных ломтиков срезать корочки и намазать с одной стороны 1 ч.л. майонеза, каждый ломтик.
2. На один ломтик хлеба положить ломтик сыра и сверху на сыр, ломтик ветчины, затем сверху положить ломтик хлеба, смазанной майонезом стороной наверх, на него ломтики сыра и ветчины, сверху закрыть ломтиком хлеба, майонезом вниз.
3. На разделочной доске, подготовленный сэндвич, аккуратно придавить тарелкой или разделочной доской и подержать 1-2 минуты под легким гнетом.
4. В миске взбить венчиком  2 куриных яйца, молоко, соль, черный перец.
5. Окунуть сэндвич со всех сторон в яичную смесь.
6. Разогреть сковороду и добавить сливочное масло, положить сэндвич и жарить на слабом огне примерно 4 минуты, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 минуты. С помощью двух лопаток обжарить боковые стороны до золотистой корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
7. org/HowToStep»> Выложить сэндвич Монте-Кристо на тарелку, при желании, посыпать сахарной пудрой, полить медом или джемом и подавать к столу.

Сэндвич с ветчиной и сыром «Монте-Кристо» рецепт – сэндвичи. «Еда»

Хлеб для тостов 4 куска

Горчица 2 чайные ложки

Майонез 2 чайные ложки

Ветчина 4 куска

Сыр грюйер 2 куска

Куриное яйцо 1 штука

Молоко 2 столовые ложки

Соль щепотка

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сэндвич «Монте Кристо» рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Mama’s on Washington Square — ресторан специализирующийся на завтраках и обедах в Сан-Франциско, Калифорния

«Монте-Кристо» — это горячий бутерброд с ветчиной и сыром, вариация французского «крок-месье». В 1930–1960-х годах в американских поваренных книгах были рецепты этого блюда под названиями «Французский сэндвич», «Жареный сэндвич с ветчиной» и «Французский жареный сырный сэндвич». Обычно используется швейцарский сыр.

В большинстве регионов этот сэндвич скорее пикантный, чем сладкий. Традиционно его целиком окунают в яичный кляр и жарят на сковороде, но также может использоваться фритюр. Региональные разновидности включают нарезанную ломтиками индейку. В некоторых районах США бутерброд подают поджаренным; в других — это открытый сэндвич, в кляр окунают только хлеб, а затем в собранном виде слегка нагревают сэндвич на гриле или в печи с верхним огнем. В южной части США в некоторых ресторанах готовят бутерброд с яичным кляром и обжаривают во фритюре. «Монте-Кристо» иногда обсыпают сахарной пудрой и подают с джемом.

Рекомендуем

43 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 сэндвич

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 ломтика белого хлеба
• Майонез, сколько понадобится
• 2 ломтика сыра гауда
• 2 ломтика индейки
• 3 больших яйца, взбить
• 1/4 ст. молока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• Ломтики клубники для подачи
• Дольки апельсина для подачи
• Вариант подачи: ежевичное варенье

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите на рабочую поверхность 2 ломтика белого хлеба и смажьте майонезом. Сверху выложите по 1 кусочку сыра гауда и индейки. На один из сэндвичей положите третий ломтик хлеба и накройте оставшимся ломтиком с начинкой, сырной стороной вниз, чтобы получился трехслойный сэндвич.
2. Ножом обрежьте хлебную корку (так будет легче закрепить края). Плотно оберните сэндвич пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 мин. и не более чем на 6 ч. (Пленка спрессовывает сэндвич, и яичный кляр не будет затекать внутрь.)


3. Смешайте в миске яйца и молоко. На умеренно высоком огне разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло. Снимите пленку с сэндвича, погрузите его в кляр, равномерно покрывая. Аккуратно положите на сковороду и жарьте, один раз перевернув, всего около 5 мин., пока сэндвич не станет горячим и подрумянится.
4. Разрежьте пополам, переложите на тарелку, украсьте клубникой и апельсином. На каждую половинку выложите немного джема и сразу подавайте.

Категории:

Сэндвич Монте-Кристо — как быстро приготовить вкусный горячий сэндвич

Сэндвич Монте-Кристо готовится с хлебом, мясной нарезкой, твердым сыром, горчицей, майонезом и взбитым яйцом. Его особенность — в том, что сэндвич обмакивается в збитом яйце и обжаривается на сковороде. Сэндвич Монте-Кристо подают горячим с сахарной пудрой, джемом, вареньем или ягодным соусом.

Если вы любите горячие бутерброды, читайте также Как приготовить горячие бутерброды в духовке — быстро, вкусно, сытно

Сэндвич Монте-Кристо — ингредиенты

Чтобы приготовить этот вкусный горячий сэндвич, понадобится не так много ингредиентов и совсем немного времени. Итак, ингредиенты (рассчитаны на два сэндвича):

• 4 кусочка белого тостового хлеба (можно взять батон или обычный белый хлеб).
• Немножко горчицы и майонеза (можно только майонез или только горчицу).
• 2–4 больших тонких кусочка ветчины или индюшатины (по размеру мясная нарезка дожна быть такой, чтобы полностью закрывать хлеб).
• 2–4 ломтика твердого сыра, который хорошо плавится (обычно берут эмменталь, гауду или грюйер, но можно любой твердый сыр — главное, чтобы он хорошо плавился).
• 1 куриное яйцо.
• 2 столовые ложки молока.
• 2 столовые ложки сливочного масла (для жарки).
• Соль, перец, молотая паприка — по вкусу.
• Сахарная пудра, джем или ягодный соус.

Читайте также: Меню сырного гурмана — 10 видов сыра на все случаи жизни

Как приготовить сэндвич Монте-Кристо — пошаговая инструкция

• Два кусочка хлеба смажьте горчицей с одной стороны, еще два — майонезом. Можно все четыре кусочка хлеба смазать либо только майонезом, либо только горчицей — как вам больше нравится.
• На два кусочка хлеба положите сначала ветчину, потом сыр. Накройте вторым кусочком хлеба.
• Яйцо взбейте с молоком, посолите и поперчите (по желанию).
• Обмакните сэндвич во взбитое яйцо и подержите его немного, чтобы хлеб хорошо пропитался.
• Тем временем разогрейте на сковороде сливочное масло и поджарьте сэндвичи с обеих сторон. Чтобы сэндвичи лучше склеились, слегка придавите их лопаткой.
• Готовый сэндвич выложите на разделочную доску и подождите несколько минут, чтобы он слегка остыл. Разрежьте сэндвич на треугольники — и можно подавать на стол.
• Горячий сэндвич посыпьте сахарной пудрой — получается интересное сочетание соленого и сладкого.
• Также, можно украсить сэндвич Монте-Кристо ягодным джемом.

Читайте также: Что такое сэндвич BLT и как его готовить — три рецепта

Как еще можно приготовить сэндвич Монте-Кристо — несколько секретов

1. Сэндвич Монте-Кристо готовят с двумя или тремя кусками хлеба. Если кусков хлеба — три, средний можно (не обязательно) слегка смазать майонезом. В такой случае сэндвич будет выглядеть так (последовательно): хлеб, сыр, ветчина, хлеб, ветчина, сыр, хлеб.
2. Чтобы сэндвич лучше впитал яичную смесь, обрежьте его края — и только потом макайте в яйцо.
3. Когда будете жарить сэндвич, слегка придавите его лопаткой, чтобы он лучше склеился.
4. Если позволяет время, заверните сэндвич в пищевую пленку (до того как жарить) и поставьте в холодильник на несколько часов.
5. Для жарки используйте сливочное масло или сочетание сливочного масла с растительным.
6. Поджаренный сэндвич можно выложить на бумажные полотенца, чтобы стек жир.
7. Подавать горячий сэндвич Монте-Кристо можно с ягодным соусом, вареньем или сладким сиропом.

Приятного аппетита!

Читайте также: 7 вкусных сэндвичей, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

👌 Сэндвич Монте-Кристо за 15 минут оригинальный рецепт, рецепты с фото

Предлагаем украсить свой завтрак восхитительными сэндвичами Монте-Кристо, которые сегодня готовим по оригинальному американскому рецепту. Они настолько аппетитны и привлекательны, что от них просто не оторваться. Готовые мини-сэндвичи сверху посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любимым вареньем — в таком виде они просто бесподобны!  

Общее время приготовления: 15 минут
 
Кол-во порций: 8 мини-сэндвичей
 
Специальные девайсы: фритюрница или кастрюля с толстым дном
 
Ингредиенты: 

• 1 литр масла для жарки во фритюре (или чуть больше, по мере необходимости)

• 150 мл воды

• 1 яйцо

• 100 г пшеничной муки

• 1,5 ч. л. разрыхлителя

• 1/2 ч. л. соли

• 8 ломтиков тостового хлеба

• 4 ломтика твердого сыра

• 4 ломтика вареёной индейки

• 4 ломтика ветчины

• 1/8 ч. л. молотого черного перца

• 1 ст. л. сахарной пудры — для обсыпки

 
 
Приготовление: 
 
1. Нагрейте во фритюрнице масло высотой порядка 13 см до 180 градусов. Пока масло нагревается, приготовьте тесто: в средней миске взбейте яйцо и воду. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и молотый черный перец. Вбейте сухую мучную смесь в яичную смесь до получения однородной консистенции. Уберите приготовленное тесто в холодильник на некоторое время.
 
2. Соберите бутерброды, положив поочередно на каждый ломтик тостового хлеба по ломтику индейки, сыра и ветчины. Сверху накройте бутерброд вторым ломтиком тостового хлеба. Нарежьте приготовленные тостовые сэндвичи на четвертинки и зафиксируйте их зубочистками.
 
3. Равномерно обмакните каждую четвертинку сэндвича в охлажденное тесто (шаг 1). Обжарьте мини-сэндвичи во фритюре в горячем масле до золотистого цвета со всех сторон. Удалите зубочистки и разложите готовые мини-сэндвичи на сервировочной тарелке. Перед подачей сэндвичи посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию: 

• Калорий — 305

• Белков — 12,2 г

• Углеводов — 23,7 г

• Жиров — 17,9 г

• Холестерина — 50 мг

• Натрия — 808,2 мг

 

Источник: allrecipes.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Классический сэндвич Монте-Кристо ~ Macheesmo

Как приготовить идеальный классический бутерброд Монте-Кристо. Ингредиенты простые. Все дело в методе! У вас больше никогда не получится приготовить нормальный сыр на гриле!

Состав

3 ломтика белого хлеба для сэндвичей

1/4 фунта ветчины (или индейки)

1/2 стакана тертого сыра гауда

2 чайные ложки майонеза (опт.)

1 большое яйцо

2 столовые ложки молока

1 чайная ложка паприки

Соль и перец

2 столовые ложки сливочного масла для приготовления

Показать направление

1) Выложите три ломтика хлеба для бутербродов.Разрезать тертый сыр между двумя ломтиками хлеба. (Вы можете копченой гауда, если хотите). Сверху сыр с нарезанной ветчиной.

2) Слегка намазать майонезом на ОБЕИХ сторонах третьего куска хлеба. Положите кусок хлеба с майонезом на одну из двух сторон. Затем переверните другую сторону ветчины / сыра сверху так, чтобы кусок хлеба с майонезом оказался между двумя сторонами, создавая двухслойный бутерброд. Сыр должен быть снаружи бутерброда.

3) Отрежьте концы сэндвича и прижмите его с некоторым весом, чтобы действительно уплотнить слои.Вы можете просто накрыть его плоской тарелкой или разделочной доской и аккуратно надавить на нее в течение нескольких секунд.

4) Взбейте венчиком яйцо, молоко, перец и щепотку соли и перца.

5) Нагрейте сливочное масло в небольшой сковороде на среднем огне.

6) Когда масло растопится, обвалять спрессованный бутерброд в яичной смеси, покрывая все стороны. Сразу переместите бутерброд в сковороду. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока бутерброд не станет золотисто-коричневым. Кроме того, переверните бутерброд, чтобы приготовить его на концах примерно по 15 секунд с каждой стороны.

Сэндвич готов, когда он приобретет темно-золотистый цвет и сыр полностью расплавится. Разрезать бутерброд пополам и сразу же подавать!

Классический сэндвич Монте-Кристо

Две хитрости Монте-Кристо

Я делал этот бутерброд в различных конфигурациях примерно пять раз за последнюю неделю или около того. По правде говоря, это всегда очень вкусно, но есть несколько уловок, чтобы сделать его еще вкуснее, и вы тоже можете это сделать.

Уловка первая состоит в том, чтобы на самом деле использовать три ломтика хлеба и приготовить двухэтажный бутерброд.С каждой стороны немного хорошего сыра (мне нравится смесь гауда / копченой гауда, но также подойдет швейцарский или грюйерский). С каждой стороны по кусочку ветчины.

Посередине — кусок хлеба, который был едва намазан майонезом. Вы также можете использовать горчицу, но вам нужно что-то, за что можно схватить ветчину.

Основы.

Сложите это в стопку! Убедитесь, что сыр находится на самых внешних частях бутерброда. ТАК: ХЛЕБ-СЫР-ВЕТЧИНА-МАЙОБРЕД-ВЕТЧИНА-СЫР-ХЛЕБ. Возьми?

Поверьте мне в следующей части: Обрежьте края.

Осторожно!

УЛОВКА ВТОРАЯ Монте-Кристо: Нажмите на эту присоску. Я пробовал вариант без этого, и у сэндвича нет такой целостности. Кроме того, позже хлеб впитает слишком много заварной смеси.

Но при нажатии на него получается красивый и плотный. Он также превращает двухслойный сэндвич в толщину однослойного сэндвича. В финальном бутерброде средний кусок хлеба почти исчезает.

Неважно, как вы его нажимаете. Я сделал один вариант с разделочной доской поверх сэндвича и нажал на разделочную доску в течение 10 секунд.Я также сделал одну версию с этой странной настройкой. Все, что работает!

Под давлением.

Приготовление бутерброда Монте-Кристо

Итак, теперь у вас действительно плотный бутерброд. Пора готовить.

В небольшой миске смешайте яйцо, молоко, перец, щепотку соли и перца.

Острые яйца.

Окуните бутерброд в эту смесь и хорошо покройте. Яичная смесь останется тонким слоем, но не сильно впитается из-за давления.

Похоже на беспорядок.

Приготовьте это на сливочном масле, пожалуйста. Хорошо … вы можете использовать масло, если хотите (оливковое масло или кокосовое масло было бы хорошо), но масло просто делает такой восхитительный конечный продукт. Растопите одну или две столовые ложки в небольшой сковороде на среднем огне.

Готовьте сэндвич примерно по четыре минуты с каждой стороны. Также не забудьте поставить бутерброд на концы на несколько секунд, чтобы поджарить края.

Посмотрите на этого лоха. Это красота.

О, парень.

После того, как бутерброд выйдет из сковороды, я рекомендую переложить его на несколько бумажных полотенец, чтобы слить лишний жир.

Этот оказался особенно удачным.

Да, пожалуйста.

Я люблю разрезать свою пополам, чтобы показать доброту. На фото ниже вы заметили, что средний кусок хлеба почти не виден? По сути, он действует как клей, скрепляющий все вместе. Когда вы его едите, вы этого даже не замечаете.

Но я должен сказать, что пробовал версию без третьего куска хлеба, и она просто не казалась такой полной. Сэндвич рассыпался и оказался тонким.

В следующий раз, когда у вас возникнет тяга к жареному сыру (ну, прямо сейчас, верно ?!), попробуйте это.

Монте-Кристо нужно возвращение.

Еще вкуснейшие бутерброды!

Клубный сэндвич с сыром на гриле

Летние бутерброды с салатом

Hard Roll Сэндвич для завтрака

Рецепт классического сэндвича Монте-Кристо

Рекомендации по питанию (на порцию)
423	калорий
26 г	жир
6 г	Углеводы
38 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий	423
% Дневная норма *
26 г	34%
Насыщенные жиры 11 г	53%
259 мг	86%
442 мг	19%
6 г	2%
Пищевые волокна 0 г	1%
38 г
Кальций 363 мг	28%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот сэндвич «Монте-Кристо» представляет собой классический сэндвич в стиле французских тостов. Теперь вам не нужно ждать поездки в местную закусочную, чтобы утолить свою жажду. Вы можете сделать свое собственное! Начинка для сэндвичей представляет собой сочетание нарезанной ветчины, индейки или курицы и сыра, а также горчицы или майонеза.Собранный бутерброд обваливается в яичной смеси, а затем подрумянивается с обеих сторон.

Вы можете использовать в бутерброде нарезанную, вареную или запеченную ветчину и индейку или оставшуюся нарезанную ветчину. Классическим сыром является грюйер или швейцарский сыр, но вы можете попробовать и другие фавориты, например, сыр Хаварти. Хлеб должен быть более крепким сэндвичем с ровными ломтиками и кусками одинакового размера. Подойдет предварительно нарезанный белый хлеб, только не переполняйте бутерброд. Выберите горчицу, которая вам больше нравится. Дижон, конечно, классический для этого сэндвича, но вы можете выбрать крупную горчицу, медовую горчицу или любую комбинацию горчицы.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот классический рецепт сэндвича «Монте-Кристо»

Для более полноценного обеда подавайте этот бутерброд с чашкой томатного супа или свежим ярко-зеленым салатом. Чтобы сбалансировать насыщенность сэндвича, вам понадобится слегка кислая заправка. Или подавайте бутерброд как есть, или с горсткой картофельных чипсов. Если у вас остались бутерброды, плотно заверните их в алюминиевую фольгу и храните в холодильнике. Монте-Кристо можно разогреть в теплой духовке (обязательно поместите его на противень, так как сыр, скорее всего, расплавится и потечет) или в горячей сковороде на плите.Взаимодействие с другими людьми

Рецепт сэндвича Монте-Кристо (+ ВИДЕО)

Сэндвичи Монте-Кристо в Диснейленде! Вкусный швейцарский сыр, индейка и ветчина на белом хлебе, обжаренный и посыпанный сахарной пудрой, делает его неотразимым сладким и соленым блюдом, которое все любят.

Если вы меня вообще знаете, то знаете, как сильно я люблю Дисней. И особенно, как я люблю Дисней ЕДУ! У меня на сайте есть несколько рецептов подражателей Диснея, в том числе кукурузные собачки, окунутые вручную, мятный джулеп и кнуты Dole! Этот рецепт — еще один любимый.

подражатель Диснейленда

Мы любим ходить в Диснейленд всей семьей и не только наслаждаться веселыми аттракционами и атмосферой, но и наслаждаться едой. Нам нравится пробовать все, что у них есть, и одним из наших любимых является сэндвич Монте-Кристо, который вы можете получить в кафе «Орлеан» и «Голубой залив» в Диснейленде.

Итак, что такое сэндвич Монте-Кристо? Монте-Кристо — это жареный сэндвич с ветчиной и сыром, который представляет собой разновидность классического французского сэндвича Croque Monsieur.Он скорее пикантный, чем сладкий, но с добавлением сахарной пудры в нем есть немного сладости, которая выводит его на новый уровень. Его часто подают с малиновым соусом для усиления сладости.

Этот сэндвич с соусом или без него НЕ В ЭТОМ МИРЕ. Это определенно в нашем списке обязательных при посещении Диснея. И, к счастью для вас, их так легко сделать!

Как приготовить бутерброд Монте-Кристо

Как я уже сказал, эти бутерброды приготовить очень легко.Их можно приготовить во фритюрнице или на сковороде с маслом, и для этого потребуется несколько основных ингредиентов. Вот как вы их делаете:

АККУМУЛЯТОР. Чтобы приготовить тесто, просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте воду и яйцо. Добавить яичную смесь к мучной смеси и тщательно перемешать.

СБОРКА. Сделайте бутерброды, поместив 1 кусок сыра между 1 ломтиком индейки и 1 ломтиком ветчины. Разрежьте бутерброды пополам и вставьте зубочистку, чтобы они скрепили.

ФРЯ. Обмакнуть в жидкое тесто и обжарить в масле на 360 градусов до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца. Вынуть зубочистку и посыпать сахарной пудрой.

Можно ли жарить монте-кристо во фритюрнице ? Да, фритюрница — отличная альтернатива. Разогрейте фритюрницу до 350ºF. Выстелите корзину алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Жарить на воздухе 8-10 минут. Переверните бутерброд и жарьте еще 8-10 минут. Удалите и наслаждайтесь!

Малиновый соус

К этим бутербродам Монте-Кристо подходит очень вкусный малиновый соус.Это может показаться безумным, но сочетание сладкого и соленого просто божественно. Вот как это сделано!

В кастрюле добавить:

• ½ стакана сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ¼ стакана холодной воды
• ¼ стакана лимонного сока

Перемешайте, затем добавьте 2 стакана свежей или замороженной малины. На этом этапе добавьте больше сахара по вкусу, если хотите, чтобы он был слаще. Довести до кипения. Варить 2 минуты, постоянно помешивая.

СОВЕТЫ И ВАРИАНТЫ

Варианты. Мы действительно не пробовали другие варианты этого рецепта, но это было бы несложно. Вы можете использовать другое мясо и сыр, чтобы изменить его. В Cafe Orleans даже подают полностью сырную версию, которая настолько хороша, что ее легко приготовить. Просто выложите вместо мяса еще несколько ломтиков сыра!

Замораживание. Как и большинство продуктов, бутерброд «Монте-Кристо» лучше всего есть сразу. Однако вы можете спокойно заморозить его на 1-2 месяца, чтобы использовать позже. Оберните каждый бутерброд по отдельности полиэтиленовой пленкой, затем накройте алюминиевой фольгой.Обозначьте содержимое, укажите дату.

Чтобы поесть: разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Снимите пластиковую пленку, затем снова заверните бутерброд в фольгу. Поставить в духовку и запекать 20-30 минут. Снимите фольгу и жарьте бутерброд по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы получить более хрустящую корочку. Сверху посыпать сахарной пудрой и вареньем.

Разогреть. Если у вас остались остатки еды, храните бутерброды в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Не рекомендуется использовать микроволновую печь для разогрева.Вместо этого используйте плиту, тостер или обычную духовку.

Я должен вас предупредить … трудно съесть больше одного или двух таких бутербродов, потому что они жареные во фритюре и немного тяжелые, но они очень хороши !! Я очень хочу, чтобы вы их опробовали … особенно если вы уже являетесь поклонником вкусностей Диснейленда. 🙂 Дайте мне знать, что вы думаете, если дадите им шанс.

Если хотите больше бутербродов, попробуйте:

и другие рецепты подражания Диснейленда:

Курс Основное блюдо

Кухня Французский

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций 6 бутербродов

Калорий 445 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 1/2 стакана муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/3 стакана воды
• 1 взбитое яйцо
• 6 ломтиков швейцарского сыра
• 6 ломтиков индейки
• 6 ломтиков ветчины
• 12 ломтиков белого хлеба
• растительное масло
• сахарная пудра

• Чтобы приготовить тесто, просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте воду и яйцо. Добавить яичную смесь к мучной смеси и тщательно перемешать.

• Сделайте бутерброды, поместив 1 кусок сыра между 1 ломтиком индейки и 1 ломтиком ветчины. Разрежьте бутерброды пополам и вставьте зубочистку, чтобы они скрепили.

• Обмакнуть в жидкое тесто и обжарить в масле на 360 градусов до золотистого цвета.

• Дренаж на бумажных полотенцах. Вынуть зубочистку и посыпать сахарной пудрой.

История сэндвичей Монте-Кристо, Whats Cooking America

Сэндвич Монте-Кристо имеет тенденцию меняться от ресторана к ресторану.К классическому сэндвичу Монте-Кристо следует добавить кусочек желе, в который его можно окунуть.

Если вы любите французские тосты, вам обязательно понравится этот бутерброд. Основной сэндвич — это двухэтажный сэндвич, два ломтика белого хлеба с ветчиной, индейкой или курицей и ломтик сыра, обмакнутый во взбитое яйцо и обжаренный на сливочном масле. Секрет этого сэндвича — в жидком тесте и правильном его прожаривании. Этот бутерброд хрустящий снаружи и кремовый внутри.

Этот бутерброд определенно не является диетическим или диетическим питанием! Иногда нам просто нужна хорошая еда, в которой есть все калории и жиры.

1910 — Большинство историков кулинарии обычно думают, что сэндвич Монте-Кристо — это разновидность французского блюда под названием Croque Monsieur . Этот оригинальный сэндвич с сыром на гриле состоял из сыра Грюйер и нежирной ветчины между двумя ломтиками хлеба без корочки, обжаренными на топленом масле. Первоначально он подавался в 1910 году в парижском кафе.

Этот бутерброд по-прежнему является популярной закуской или повседневным блюдом во Франции и Швейцарии в большинстве баров и кафе.Обычно это делается в специальном утюге для сэндвич-гриля, состоящем из двух шарнирных металлических пластин, каждая из которых имеет два углубления в форме раковины. В большинстве парижских кафе Croque Monsieur больше не готовят как квадратный бутерброд, а как односторонний тартин, приготовленный из одного большого ломтика круглой буханки.

1930–1960-х годов — Во многих американских кулинарных книгах, опубликованных в 1930-1960-х годах, этот сэндвич фигурировал под разными названиями, например, «Французский сэндвич», «Поджаренный сэндвич с ветчиной» и «Французский тостовый сэндвич с сыром».

1950-е годы — Хотя нет существующих документов, подтверждающих это, чувствуется, что бутерброд Монте-Кристо впервые был подан в южной Калифорнии в 1950-х годах.

1966 — Диснейленд в Анахайме, Калифорния, также внес свой вклад в тенденцию поедания этого сэндвича. В 1966 году он появился в их меню ресторанов Blue Bayou и Tahitian Terrace на площади Нового Орлеана в Диснейленде и продолжает оставаться популярным пунктом меню по сей день.

Сэндвич Монте-Кристо — отличная закуска, вкусные угощения

13 февраля 2021 г. by Great Grub, Delicious Treats

Вы жаждете бутерброда Монте-Кристо? Хотите попробовать один в первый раз? Вы должны попробовать этот удивительный рецепт. Как только вы откусите первый кусочек, вы будете готовить эту еду снова и снова.

Рецепт сэндвича Монте-Кристо

Этот сэндвич «Монте-Кристо» — идеальная еда для комфорта, независимо от того, хотите ли вы его на завтрак, обед или ужин.Вкусный бутерброд, который представляет собой лучшее сочетание маслянистых золотисто-коричневых французских тостов с ветчиной, индейкой и сыром.

Что такое сэндвич Монте-Кристо?

Монте-Кристо — это сочетание французских тостов и восхитительного гастрономического сэндвича. Весь бутерброд окунается в яичную смесь, как французский тост, и обжаривается на гриле до идеального состояния. Это создает самую удивительную комбинацию.

Хотя никто точно не знает, откуда взялся сэндвич «Монте-Кристо», нет никаких сомнений в том, что он никуда не денется. Приготовьте его в виде ветчины и сыра, индейки и сыра, со свининой или говядиной или в любой комбинации, которую вы любите.

Какой сыр лучше всего?

Традиционно, когда вы готовите Монте-Кристо, вы хотите использовать швейцарский сыр. Однако самое лучшее в этом сэндвиче — это то, насколько легко приготовить его так, как вы его любите. Вы можете приготовить этот вкусный бутерброд с американским сыром, сыром чеддер или тертым сыром грюйер. При приготовлении этого рецепта жареного сэндвича используйте тот сыр, который вам нравится.

Как хранить остатки Монте-Кристо с вареньем

Хотя у меня дома редко бывают остатки бутербродов Монте-Кристо, если вы обнаружите, что приготовили больше, чем можете съесть за один присест, или просто хотите иметь под рукой еще, храните их в холодильнике. Убедитесь, что он хорошо завернут в полиэтиленовую пленку или хранится в пластиковом пакете, таком как пакет для сэндвичей или пакет для морозильной камеры.

Как разогреть эти бутерброды

Есть несколько способов разогреть Монте-Кристо.

• Можно разогреть в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи примерно 25 секунд.
• Вы также можете разогреть его на плите. Нагрейте его на сковороде с топленым маслом. Обязательно переверните бутерброд на полпути.
• Еще можно разогреть в духовке до 350 градусов. Это займет около 6 минут.

В чем разница между Croque monsieur и Monte Cristo

Крок-месье — это французский бутерброд с ветчиной и сыром.Его запекают или жарят с сыром поверх хлеба, который по мере таяния образует корочку. Монте-Кристо — это обычно бутерброд с ветчиной и сыром, хотя его можно приготовить с другим мясом и затем окунуть в яичное тесто. Затем его обжаривают на масле. Хотя эти бутерброды похожи, есть определенная разница во вкусе.

Что в бутерброде Монте-Кристо

• Техасский тост
• Турция
• Ветчина
• Швейцарский сыр
• Майонез
• Дижонская горчица
• Яйца
• Молоко
• Сливочное масло
• Сахарная пудра
• Малиновое варенье или кленовый сироп (по желанию)

Как приготовить бутерброд Монте-Кристо

• В мелкой миске взбейте яйца и молоко, отставьте.
• Намажьте желаемое количество майонеза на 4 ломтика хлеба и дижонской горчицей на другие 4 куска хлеба.
• Соберите бутерброды, поместив 3 ломтика индейки, один ломтик сыра и 3 ломтика ветчины на ломтик хлеба майонеза и покройте горчичным хлебом. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.
• Нагрейте сливочное масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне.
• Возьмите по одному бутерброду и окуните его в тесто для яиц, затем переверните, чтобы покрыть другую сторону (как если бы вы делали французские тосты).
• Положите бутерброд на сковороду и жарьте до готовности, переверните и готовьте с другой стороны.
• Снимите со сковороды, положите на тарелку и продолжайте готовить все оставшиеся бутерброды, при необходимости добавляя оставшуюся столовую ложку сливочного масла между приготовлением.
• Подавать теплым, посыпать сахарной пудрой и подавать с малиновым вареньем или кленовым сиропом.

Попробуйте эти восхитительные бутерброды сегодня

Вот еще несколько вкусных рецептов, которые можно найти в блоге:

Сэндвич Монте-Кристо

Курс: Завтрак, Бранч, Обед

Кухня: Американец

Ключевое слово: Монте-Кристо, Сэндвич Монте-Кристо, Сэндвич

Количество порций: 4

Состав

• 8 ломтики Техасский тост
• 12 ломтики Турция
• 12 ломтики ветчина
• 4 ломтики швейцарский сыр
• 6 яйца
• ¼ чашка молоко
• 2 столовая ложка масло, разделенный
• майонез
• Дижонская горчица
• сахарная пудра
• малиновое варенье или кленовый сироп, по желанию

Инструкции

1. В неглубокой миске взбейте яйца и молоко, отставьте.

2. Намажьте 4 ломтика хлеба желаемым количеством майонеза, а на остальные 4 ломтика — дижонской горчицей.

3. Положите 3 ломтика индейки, 1 ломтик сыра и 3 ломтика ветчины на ломтик хлеба с майонезом и покройте горчичным хлебом.

4. Повторите для всех 4 бутербродов.

5. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде или сковороде на среднем огне.

6. Возьмите по одному бутерброду и окуните его в тесто для яиц, затем переверните, чтобы покрыть другую сторону (как если бы вы делали французские тосты).

7. Положить бутерброд на сковороду и жарить до готовности, перевернуть и обжарить с другой стороны.

8. Снимите со сковороды, положите на тарелку и продолжайте готовить все оставшиеся бутерброды, при необходимости добавляя оставшуюся столовую ложку сливочного масла между приготовлением.

9. Подавать теплым, посыпать сахарной пудрой и подавать с малиновым джемом или кленовым сиропом.

Вот еще несколько картинок, размер которых идеально подходит для закрепления на Pinterest.

Наслаждайтесь, Терри

Авторские права © Great Grub, Delicious Treats. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения.
Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами.Перечислите только ингредиенты и обязательно дайте ссылку на этот пост для получения оригинального рецепта и инструкций.

Рецепт сэндвича Монте-Кристо — Chowhound

Красота яйца в его универсальности. Яйца можно приготовить разными способами. Вот несколько советов по выполнению четырех наиболее распространенных приготовлений.

Scrambled: взбейте яйца в миске. Консистенция омлета — это личное предпочтение, хотя кажется, что большинство ценителей завтрака предпочитают более жидкий и пушистый вариант.В этом случае добавляйте примерно ¼ стакана молока на каждые четыре яйца. Это поможет разбавить смесь. Не стесняйтесь также приправлять солью и перцем (или добавить сливочный сыр для придания мягкости). Смажьте сковороду сливочным маслом на среднем огне и влейте яичную смесь. Когда яйца начнут вариться, начните тянуть и складывать яйца лопаткой, пока не образуется творог. Не помешивать постоянно. Когда яйцо будет приготовлено по своему вкусу, снимите его с огня и подавайте.

Сваренные вкрутую: наполните кастрюлю, покрывающую яйца, примерно на два дюйма.Вынуть яйца и довести воду до кипения. Как только вода закипит, осторожно бросьте яйца и оставьте на 10-12 минут. Чтобы легко очистить яйца, сразу же по окончании приготовления дайте яйца принять ледяную ванну. Для яиц всмятку следуйте тому же процессу, но сократите время приготовления вдвое.

Вареный: добавьте немного уксуса в кастрюлю, наполненную медленно кипящей водой. Разбейте яйца по отдельности в миску или небольшую чашку. Лопаткой создайте на сковороде легкий водоворот.Медленно добавьте в воду яйцо, сначала белки, и дайте ему повариться в течение трех минут. Вынуть яйцо шумовкой и сразу переложить на кухонную бумагу, чтобы слить воду.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: для каждого из этих приготовлений вы разбиваете яйцо прямо на смазанной маслом сковороде. Для солнечной стороны переворачивание не требуется. Просто дайте краям поджариться, пока они не станут золотисто-коричневыми. Чтобы яйцо получилось слишком легким, переверните его солнечной стороной вверх и готовьте, пока на желтке не появится тонкая пленка.После подачи на стол желток должен быть жидким. Яйцо более среднего размера переворачивают, обжаривают и готовят дольше, пока желток не станет слегка жидким. Слишком сильно варится, пока желток не затвердеет.

Сэндвичи Монте-Кристо | Наши лучшие закуски

У меня несколько раз в жизни был Монте-Кристос; почти все они были в каком-то заведении со словом «закусочная» в названии и где кто-то сказал: «Вы должны попробовать их Монте-Кристо». Мне никогда не приходило в голову попробовать их дома, пока мой друг Дон, который — отличный повар, в прошлом месяце меня пригласили на обед и приготовили кучу этих бутербродов. Они были такими вкусными, и это вдохновило меня сделать их дома для моей семьи — спасибо, Dawn!

Если у вас никогда не было бутерброда Монте-Кристо и вы смотрите на список ингредиентов, думая, что я совершил ужасную ошибку, угадайте еще раз! Монте-Кристо — интересная смесь; По сути, это таяние ветчины и сыра на французских тостах. Звучит странно? Это одна из тех вещей, которая звучит странно, но имеет необычно восхитительный вкус! Если вы любите сладкое и соленое сочетание, вам это понравится. Мой муж никогда раньше не пробовал, и он и мой двухлетний ребенок думали, что они потрясающие.Но тогда какой двухлетний (и 20-летний) не хотел бы посыпать сахаром свой ужин? Это действительно отличная еда, которую можно подавать на завтрак, поздний завтрак, обед, ужин или перекус. .

Распечатайте это!

Сэндвич Монте-Кристо

Состав:

Белый сэндвич-хлеб
Тонкие ломтики ветчины
Швейцарский сыр, нарезанный
сливочное масло
2 яйца
1 молоко C
Мука 2T
Клубничный джем (или малиновый)
Сахарная пудра
Дополнительно: дижонская горчица или кленовый сироп

Инструкции:

Взбейте муку и молоко, затем добавьте яйца и взбивайте до однородной массы, а затем поместите в неглубокую посуду.Это не ракетостроение — по сути, вы хотите положить сыр и мясо внутрь хлеба, затем окунуть обе стороны сэндвича в смесь яйца и молока, а затем жарить на горячей сковороде с маслом, пока хлеб не станет подрумянившись и подрумянив, а сыр внутри расплавился. Посыпать сахарной пудрой и подавать с джемом. Сделанный.

Однако я расскажу, как мне это проще всего сделать. Когда я пытался сначала собрать бутерброд, а затем окунуть его, было трудно удержать все вместе, и у меня все капало с яиц.Видимо, я не так скоординирован, как Дон, потому что именно так она и сделала, и это выглядело легко!

Су… Я обмакиваю один кусок хлеба в яичную смесь и кладу в горячую сковороду с маслом.

Лимон — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 84,0 г2 шт — 168,0 г3 шт — 252,0 г4 шт — 336,0 г5 шт — 420,0 г6 шт — 504,0 г7 шт — 588,0 г8 шт — 672,0 г9 шт — 756,0 г10 шт — 840,0 г11 шт — 924,0 г12 шт — 1 008,0 г13 шт — 1 092,0 г14 шт — 1 176,0 г15 шт — 1 260,0 г16 шт — 1 344,0 г17 шт — 1 428,0 г18 шт — 1 512,0 г19 шт — 1 596,0 г20 шт — 1 680,0 г21 шт — 1 764,0 г22 шт — 1 848,0 г23 шт — 1 932,0 г24 шт — 2 016,0 г25 шт — 2 100,0 г26 шт — 2 184,0 г27 шт — 2 268,0 г28 шт — 2 352,0 г29 шт — 2 436,0 г30 шт — 2 520,0 г31 шт — 2 604,0 г32 шт — 2 688,0 г33 шт — 2 772,0 г34 шт — 2 856,0 г35 шт — 2 940,0 г36 шт — 3 024,0 г37 шт — 3 108,0 г38 шт — 3 192,0 г39 шт — 3 276,0 г40 шт — 3 360,0 г41 шт — 3 444,0 г42 шт — 3 528,0 г43 шт — 3 612,0 г44 шт — 3 696,0 г45 шт — 3 780,0 г46 шт — 3 864,0 г47 шт — 3 948,0 г48 шт — 4 032,0 г49 шт — 4 116,0 г50 шт — 4 200,0 г51 шт — 4 284,0 г52 шт — 4 368,0 г53 шт — 4 452,0 г54 шт — 4 536,0 г55 шт — 4 620,0 г56 шт — 4 704,0 г57 шт — 4 788,0 г58 шт — 4 872,0 г59 шт — 4 956,0 г60 шт — 5 040,0 г61 шт — 5 124,0 г62 шт — 5 208,0 г63 шт — 5 292,0 г64 шт — 5 376,0 г65 шт — 5 460,0 г66 шт — 5 544,0 г67 шт — 5 628,0 г68 шт — 5 712,0 г69 шт — 5 796,0 г70 шт — 5 880,0 г71 шт — 5 964,0 г72 шт — 6 048,0 г73 шт — 6 132,0 г74 шт — 6 216,0 г75 шт — 6 300,0 г76 шт — 6 384,0 г77 шт — 6 468,0 г78 шт — 6 552,0 г79 шт — 6 636,0 г80 шт — 6 720,0 г81 шт — 6 804,0 г82 шт — 6 888,0 г83 шт — 6 972,0 г84 шт — 7 056,0 г85 шт — 7 140,0 г86 шт — 7 224,0 г87 шт — 7 308,0 г88 шт — 7 392,0 г89 шт — 7 476,0 г90 шт — 7 560,0 г91 шт — 7 644,0 г92 шт — 7 728,0 г93 шт — 7 812,0 г94 шт — 7 896,0 г95 шт — 7 980,0 г96 шт — 8 064,0 г97 шт — 8 148,0 г98 шт — 8 232,0 г99 шт — 8 316,0 г100 шт — 8 400,0 г

1 ст — 212,0 г2 ст — 424,0 г3 ст — 636,0 г4 ст — 848,0 г5 ст — 1 060,0 г6 ст — 1 272,0 г7 ст — 1 484,0 г8 ст — 1 696,0 г9 ст — 1 908,0 г10 ст — 2 120,0 г11 ст — 2 332,0 г12 ст — 2 544,0 г13 ст — 2 756,0 г14 ст — 2 968,0 г15 ст — 3 180,0 г16 ст — 3 392,0 г17 ст — 3 604,0 г18 ст — 3 816,0 г19 ст — 4 028,0 г20 ст — 4 240,0 г21 ст — 4 452,0 г22 ст — 4 664,0 г23 ст — 4 876,0 г24 ст — 5 088,0 г25 ст — 5 300,0 г26 ст — 5 512,0 г27 ст — 5 724,0 г28 ст — 5 936,0 г29 ст — 6 148,0 г30 ст — 6 360,0 г31 ст — 6 572,0 г32 ст — 6 784,0 г33 ст — 6 996,0 г34 ст — 7 208,0 г35 ст — 7 420,0 г36 ст — 7 632,0 г37 ст — 7 844,0 г38 ст — 8 056,0 г39 ст — 8 268,0 г40 ст — 8 480,0 г41 ст — 8 692,0 г42 ст — 8 904,0 г43 ст — 9 116,0 г44 ст — 9 328,0 г45 ст — 9 540,0 г46 ст — 9 752,0 г47 ст — 9 964,0 г48 ст — 10 176,0 г49 ст — 10 388,0 г50 ст — 10 600,0 г51 ст — 10 812,0 г52 ст — 11 024,0 г53 ст — 11 236,0 г54 ст — 11 448,0 г55 ст — 11 660,0 г56 ст — 11 872,0 г57 ст — 12 084,0 г58 ст — 12 296,0 г59 ст — 12 508,0 г60 ст — 12 720,0 г61 ст — 12 932,0 г62 ст — 13 144,0 г63 ст — 13 356,0 г64 ст — 13 568,0 г65 ст — 13 780,0 г66 ст — 13 992,0 г67 ст — 14 204,0 г68 ст — 14 416,0 г69 ст — 14 628,0 г70 ст — 14 840,0 г71 ст — 15 052,0 г72 ст — 15 264,0 г73 ст — 15 476,0 г74 ст — 15 688,0 г75 ст — 15 900,0 г76 ст — 16 112,0 г77 ст — 16 324,0 г78 ст — 16 536,0 г79 ст — 16 748,0 г80 ст — 16 960,0 г81 ст — 17 172,0 г82 ст — 17 384,0 г83 ст — 17 596,0 г84 ст — 17 808,0 г85 ст — 18 020,0 г86 ст — 18 232,0 г87 ст — 18 444,0 г88 ст — 18 656,0 г89 ст — 18 868,0 г90 ст — 19 080,0 г91 ст — 19 292,0 г92 ст — 19 504,0 г93 ст — 19 716,0 г94 ст — 19 928,0 г95 ст — 20 140,0 г96 ст — 20 352,0 г97 ст — 20 564,0 г98 ст — 20 776,0 г99 ст — 20 988,0 г100 ст — 21 200,0 г

Лимон

• Штук1,2 лимонов 6 см в диаметре
• Стаканов0,5 дольками
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами188,7 г Отходы: кожура (цедра) 45%, семечки 2% (47% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

калорийность и свойства. Польза и вред лимона



Свойства лимона

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит лимон ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

60 р.

 

Родиной лимона является Индия. Лимон – это невысокое вечнозеленое дерево, уменьшенной копией которого является растение, которое очень любят выращивать наши соотечественники в своих квартирах.

Лимон – один из немногих фруктов, которые замечательны и сами по себе, и в любых сочетаниях с напитками и блюдами. Лимон очень и очень широко используется в кулинарии. Его применяют для улучшения вкуса и запаха большинства известных нам блюд. Повсеместно лимон добавляют в чай, и это считается лучшим дополнением к напитку. Лимон не только придает чаю неповторимый вкус и аромат, но и многократно увеличивает пользу этого напитка.

Калорийность лимона составляет 34 ккал. на 100 гр. поэтому лимон считается великолепным диетическим фруктом. Его включают во многие диеты, ведь лимон отлично сжигает жиры, а значит, эффективно устраняет лишние килограммы, возвращая стройность и хорошее самочувствие. Не менее широко известна в народной медицине польза лимона как прекрасного лекарственного средства.

Польза лимона

Полезные свойства лимона можно перечислять практически бесконечно. О них знают практически все люди от мала до велика. Плоды лимона имеют богатейший состав. В него входят эфирные масла, которые обеспечивают неповторимый аромат лимона, сахара, органические кислоты, соли меди и калия, пектины, фитонциды и многочисленные витамины. В частности, витамин С, А, В, Р и прочие. Прежде всего лимон известен как источник лимонной кислоты. Это уникальное вещество активно участвует в обменных процессах, в обмене жиров, белков и углеводов.

Очень полезен лимонный сок. Его рекомендуется принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при атеросклерозе, геморрое. Сок лимона является отличным жаропонижающим и противовоспалительным средством, поэтому его употребляют для профилактики и лечения простудных заболеваний, для полоскания при воспалениях ротовой полости и слизистой оболочки.

Польза лимона доказана и в качестве косметического средства. Его применяют для избавления от экзем, зуда. Лимоном выводят родимые пятна и веснушки. Лимон используется для очищения и восстановления кожи. Он возвращает ее молодость и прекрасный внешний вид. Не менее полезен лимон для волос и ногтей. Лимон укрепляет ногтевую пластину и препятствует выпадению волос. Для этого рекомендуется втирать лимонный сок в кожу головы. В лимоне полезны абсолютно все части. Так, например, вареная цедра лимона с сахаром улучшает процесс пищеварения и восстанавливает аппетит.

Вред лимона

Вред лимона способен проявиться при наличии язвенных заболеваний желудка и кишечника. С особой осторожностью нужно употреблять лимон людям, страдающим гипертонией. И, конечно же, лимон, как и все другие представители семейства цитрусовых, является мощным аллергеном. Об этом следует помнить при наличии склонности к аллергическим реакциям.

Калорийность лимона 34 кКал

Энергетическая ценность лимона (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.9 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 3 г. (~12 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11%|3%|35%

Рецепты с лимоном



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 150 граммов

 

Пищевая ценность и состав лимона

Органические кислоты

5. 7 г

Пищевые волокна

2 г

Моно- и дисахариды

3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 30291

Лимон (25 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 25 г Энергетическая ценность 30 кДж 7 ккал Жиры 0,08г Насыщенные Жиры 0,01г Мононенасыщенные Жиры 0,003г Полиненасыщенные Жиры 0,022г Углеводы 2,33г Сахар 0,62г Клетчатка 0,7г Белки 0,28г Натрий 0мг Холестерин 0мг Калий 34мг от РСК* (7 кал) Классификация калорий:   Углеводы (84%)   Жиры (6%)   Белки (10%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 7 Жир 0,08г Углев 2,33г Белк 0,28г Лимон (25 г) содержит 7 калорий. Классификация калорий: 6% жир, 84% углев, 10% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Фрукты: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Лимон (100 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 121 кДж 29 ккал Жиры 0,3г Насыщенные Жиры 0,039г Мононенасыщенные Жиры 0,011г Полиненасыщенные Жиры 0,089г Углеводы 9,32г Сахар 2,5г Клетчатка 2,8г Белки 1,1г Натрий 2мг Холестерин 0мг Калий 138мг 1% от РСК* (29 кал) Классификация калорий:   Углеводы (84%)   Жиры (6%)   Белки (10%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 29 Жир 0,3г Углев 9,32г Белк 1,1г Лимон (100 г) содержит 29 калорий. Классификация калорий: 6% жир, 84% углев, 10% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Фрукты: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Лимон — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Лимон — плод одноименного дерева. Отличается средними по сравнению с другими цитрусовыми размерами (до 6 см в диаметре), плотной кожурой с бугорчатой поверхностью, которая при созревании окрашивается в яркие оттенки желтого цвета. В кулинарных целях используется не только мякоть с интенсивным кислым вкусом, но и плотные семена, а также цедра.

Виды

Благодаря активному культивированию, существует множество сортов лимона. Все они делятся на две основные группы: древовидные и кустовидные. Наибольшей популярностью пользуются зарубежные сорта этих фруктов — Лисбон (древовидный), Вилла Франка и Мейер (кустовидный). Из отечественных разновидностей лимона стоит отметить Ударник, Новогрузинский и Новоафонский, которые являются результатом работы еще советских селекционеров.

Калорийность

В 100 гр. лимона содержится около 29 ккал.

Состав

Химический состав лимона очень богат на углеводы, клетчатку, органические кислоты, витамины (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементы (железо, марганец, медь, молибден, фтор, цинк).

Как употреблять и готовить

Плоды лимона пригодны для употребления в свежем виде. Однако очень кислый вкус обуславливает использование этих фруктов совместно с другими продуктами питания. В кулинарии лимон применяется очень широко, при этом используется не только мякоть, но и кожура, отличающаяся высоким содержанием эфирных масел. Как правило, лимоном улучшают вкус различных салатов, кондитерских и хлебобулочных изделий, мясных и рыбных блюд. Кроме того, мякоть фруктов применяется для приготовления всевозможных соусов, кремов, варенья, сиропов, а также различных напитков, включая алкогольсодержащие.

Также нельзя не отметить популярность лимонада, основными ингредиентами которого являются свежевыжатый лимонный сок и мелко истолченный сахар. Сначала из них приготавливается сироп, который затем разбавляется водой или вином. В последнем случае получившийся напиток называется винным лимонадом.

Как выбирать

Первое, на что стоит обратить внимание при выборе лимона, является целостность кожуры. Также следует учитывать возможность длительного хранения, чего можно добиться, если выбирать недозревшие фрукты, которые отличаются повышенной твердостью. При этом яркость цвета кожуры не является однозначным признаком степени зрелости лимона, который в зависимости от сорта может иметь принимать различные оттенки желтого цвета. Поэтому следует обращать внимание на степень матовости плодов — зрелый лимон отличается блестящей кожурой.

Хранение

Оптимальными для долговременного хранения лимонов условиями являются: хорошая вентиляция, влажность от 85 до 90%, температура от +13 до +15 градусов. При их соблюдении фрукты сохраняют все свои первоначальные качества в течение от 1 до 4 месяцев.

Полезные свойства

Применять лимон в качестве лечебно-профилактического средства начали еще в глубокой древности. В частности, в XI веке до н.э. в Поднебесной эти фрукты использовали для лечения легочных заболеваний и заживления ран. Сок лимона способствует более быстрому излечению при переломах, язвах, колите, пневмонии, гипертонии, анемии, подагре, ангине и брюшном тифе. Также мякоть этих фруктов обладает противораковым, сосудоукрепляющим, противовирусным, противомикробным, иммуностимулирующим, кроветворным, противоцинготным, антисклеротическим, антитоксическим, гипотензивным, противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным, успокаивающим воздействием на человеческий организм.

Ограничения по употреблению

Уникальный химический состав лимона помимо пользы может нанести значительный вред здоровью при целом ряде заболеваний, прежде всего, органов пищеварительной системы. Эти фрукты нельзя рекомендовать для употребления в пищу при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, повышенной кислотности желудочного сока, а также при хроническом энтероколите и панкреатите в период обострения.

Польза и пищевая ценность лимона

Ходьба 7 мин. Бег трусцой 3 мин. Плаванье 2 мин. Велосипед 4 мин. Аэробика 6 мин. Работа по дому 10 мин. Лимоном называют и плод этого растения. Лимон – древнее витаминное лечебное и профилактическое средство. Его родиной традиционно считаются Индия и субтропические и тропические регионы Юго-Восточной Азии. Ареал этого фрукта в дальнейшем распространился и на другие части света. Пищевая ценность и калорийность лимона В ста граммах плодов этого цитруса содержится 0,6 мг железа, 0,125 мг цинка, 240 мкг меди, 0,04 мг марганца, 10 мкг фтора, 1 мкг молибдена и 175 мкг бора. Мякоть фрукта богата витаминами. Так, в ста граммах плодов лимона содержится 0,01 мг бета-каротина, 2 мкг витамина А, 0,04 мкг тиамина (витамина В1), 0,02 мкг рибофлавина (витамина В2), 0,2 мг витамина В5, 0,06 мг витамина В6, 9 мкг витамина В9, 40 мг витамина С, 0,2 мг витамина Е и 0,2 мг витамина РР. Кроме того, мякоть содержит витамин Р (цитрин), который содержится исключительно в цитрусовых. Цитрин – фенольное соединение, имеющее высокую биологическую активность и обладающее лечебными качествами. В состав мякоти цитруса также входят пектиновые вещества, сахара, производные кумарина, фитонциды, флавоноиды, сесквитерпены, эриоцитрин, гесперидин иэридиктиол. В состав семян входит жирное эфирное масло и лимонин – горькое вещество. В кожуре фрукта содержится 0,4-0,5% эфирного масла. Калорийность лимона невысока. Калорийность ста граммов мякоти лимона– около 40 калорий. Калорийность лимона средних размеров составляет около 44 калорий. Калорийность стакана чая с чайной ложкой лимонного сока – около 15 калорий. В ста граммах фрукта содержится 0,9 г белков, 0,1 г жиров, 3 г углеводов, 2 г пищевых волокон и 88 г воды. Полезные свойства лимона Полезные свойства лимона для организма человека объясняются наличием большого количества полезных веществ и минералов в его составе. Уникальность пользы лимона состоит в том, что этот цитрус способен во все сезоны года обеспечивать организм человека необходимыми полезными компонентами – весной, в период авитаминоза, и зимой, для поддержания иммунитета. Полезные свойства лимона многогранны. Польза лимона заключается в его противовоспалительном, общеукрепляющем, противоглистном, противомикробном, ранозаживляющем и противосклеротическом действии. В качестве лечебного сырья используются сок лимона, мякоть и кожура. Мякоть и сок лимона очень полезны при мочекаменной болезни, желудочно-кишечных заболеваниях, авитаминозе, гипертонии. Полезны эти цитрусы и при отеках, вирусных и инфекционных заболеваниях, геморрое, при гастрите с пониженной кислотностью, а также при водянке, туберкулезе. Пользу лимон приносит и в период беременности (в качестве средства от тошноты при токсикозе). Лимон – мощный природный растворитель и дезинтоксикатор. При различных отравлениях лимонный сок ускоряет процесс освобождения организма от токсинов. Он способен вывести даже те отложения токсинов, которые не удавалось вывести другими средствами.Лимон эффективно борется с гнилостными процессами в организме, усиливая действие энзимов печени. Сок лимона применяется при ревматизме, радикулите, подагре. Лимонная кислота способна растворять мочевую кислоту и ее отложения в хрящах и суставах. Лимонная кислота – прекрасное средство для профилактики и лечения атеросклероза. Сок лимона эффективен против афтозных заболеваний рта и горла. Лимонный сок отбеливает и смягчает кожу лица, избавляет кожу головы от перхоти, усиливает ее кровоснабжение. Кроме того, лимонный сок способствует укреплению ногтей, снижает жирность волос. Лимонное эфирное масло – жидкость светло-зеленого или светло-желтого цвета, получаемое путем прессования свежей кожуры лимона. Лимонное масло повышает настроение, освежает и дезинфицирует воздух в помещении. Оно уничтожает болезнетворные бактерии, грибковую инфекцию и вирусы, снижает риск заражения. Так, масло нейтрализует стафилококк и тифозную бактерию за пятнадцать минут. Лимонное масло нередко используют для обработки ран и остановки кровотечений, а также для удаления мозолей и бородавок. В небольшой концентрации (две-три капли) оно применяется для приготовления бодрящих и смягчающих кожу ванн, а также для массажа. Настойку кожуры лимона употребляют для улучшения аппетита. Отвар кожуры используют в качестве средства для профилактики инсульта и гипертонии. При головной боли рекомендуется к вискам прикладывать свежую лимонную кожуру влажной стороной. Регулярное массирование кровоточащих десен внутренней стороной свежей кожуры лимона ускорит их заживление. Весной при авитаминозе рекомендуется выпивать стакан горячей воды, в которой растворены одна-две чайные ложки меда и сок одного лимона. Смесь лимонного, морковного, апельсинового и яблочного соков используют для профилактики аритмии. Смесь этого цитруса и чеснока способствует очищению сосудов и повышению общего тонуса организма. Для поддержания здоровья рекомендуется употреблять не менее одного лимона в день. Диетологи рекомендуют употреблять лимонный сок, смешанный с медом. Видео с YouTube по теме статьи: Лимон: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении Лимон представляет собой кислый фрукт, который относится к цитрусовым. Имеет различные размеры, цвет кожуры может быть разных оттенков желтого и оранжевого. Плод имеет сочную мякоть, кожуру толщиной от 3 до 7 миллиметров. Употребляется в свежем и сушеном виде, добавляется в выпечку, салаты, рыбные и мясные блюда, используется для приготовления освежающих напитков и коктейлей. Обладает неоспоримой пользой для организма человека. Особенно ценен лимон для тех, кто придерживается диеты, поскольку имеет низкую калорийность и высокую питательную ценность. Полезные свойства продукта обусловлены богатым химическим составом, в котором преобладают калий и аскорбиновая кислота. Наиболее ценными считаются следующие компоненты: Компоненты Приблизительное количество на 100 граммов Витамины Кислота аскорбиновая – до 45 мг; ретинол – около 2 мкг; каротин – до 0,4 мг; кислота пантотеновая – около 0,2 мг; кислота фолиевая – не менее 10 мкг; тиамин – 0,05 мг; холекальциферол – до 0,2 мг; рибофлавин – не менее 0,3 мг Органические кислоты Почти 6 г Клетчатка Не менее 2 г Микроэлементы Медь – не менее 250 мкг; бор – около 170 мкг; железо – до 1 мг; фтор – не менее 11 мкг Макроэлементы Кальций – до 45 мг; натрий – не менее 12 мг; калий – до 165 мг; фосфор – не менее 20 мг; магний – до 15 мг Зола Не более 0,6 г Сахара Не менее 3 г Вода Около 90% Пищевая ценность представлена соотношением белков, жиров и углеводов (БЖУ), которое составляет 1/0,1/3-4 г. Энергетическая ценность продукта определяется количеством калорий на каждые 100 граммов: значения колеблются от 30 до 40 ккал в зависимости от сорта лимонов. Наиболее ценное свойство продукта – способность укреплять иммунитет и защитные силы организма. Именно это делает фрукт популярным среди взрослых и детей. Лимон также обладает множеством других полезных свойств: нормализует пищеварение, повышает кислотность желудочного сока при анацидном гастрите; улучшает метаболические процессы и способствует быстрому похудению; помогает уничтожить бактерии при язвенной болезни желудка; облегчает состояние пациента при ангине, тонзиллите, ларингите; стимулирует регенерацию тканей при обширных ожогах; снимает острые симптомы кожных недугов, например экземы, дерматита, псориаза; предотвращает отложение на стенках сосудов вредного холестерина и укрепляет их; снижает риск инсульта, инфаркта; предотвращает внутренние кровотечения; улучшает состав крови и повышает количество тромбоцитов; нормализует артериальное давление; способствует выведению из организма токсинов и шлаков; предотвращает хронические запоры, вздутие живота, спазмы гладкой мускулатуры кишечника; обладает противовоспалительным, антисептическим, антибактериальным и легким мочегонным действием; стимулирует функционирование центральной нервной системы, улучшает память и внимание; укрепляет кости и зубы. Для мужчин употребление лимонов является эффективной профилактикой нарушений со стороны половой системы, патологий предстательной железы. Фрукт повышает выносливость и физическую силу. Женщинам продукт полезен, поскольку облегчает течение менструации и уменьшает боль, предотвращает обильные кровотечения, нормализует гормональный фон, устраняет бессонницу и тревожность. Для детей польза фрукта также очевидна, поскольку неокрепший организм часто подвергается простудам и другим патологиям дыхательной системы. Регулярное употребление небольших порций лимона поможет улучшить состояние ребенка. Лимон Лимоном называют вечнозелёный цитрус семейства Рутовые, который может быть как кустарником, так и деревом, и его плоды. В диком виде лимон не встречается, поэтому его считают спонтанным гибридом, который люди стали использовать с XII столетия. Родиной лимонов считают Северную Индию, откуда был вывезен арабами в Испанию, Ближний Восток и Северную Африку. Основные поставщики лимонов на мировой рынок – Мексика, Индия, Турция, Испания, фрукт растёт практически повсеместно в условиях субтропиков. Плод лимона – ягодовидный гесперидий, овальный или круглый плод ярко-жёлтого цвета. С двух концов имеет сужения, корка твёрдая, пористая (иногда бугристая), глянцевая. Под кожурой имеется белая мягкая прослойка, которой укутаны 8-10 долек, заполненными сочной мякотью жёлто-зелёного цвета. Лимон обладает сильным цитрусовым ароматом и кислым вкусом. Калорийность лимона Калорийность лимона составляет 16 ккал на 100 грамм продукта. Состав и полезные свойства лимона Лимон содержит витамины группы В, С, хотя его количество в цитрусовых явно преувеличено. В лимоне присутствует пектин, благотворно влияющий на деятельность желудочно-кишечного тракта и способствующий выведению токсинов и шлаков из организма. Неперевариваемые пищевые волокна нормализуют перистальтику кишечника. Лимон обладает бактерицидным и противовоспалительным действием, но только в том случае, когда его используют без подогрева, потому что при термической обработке витамины полностью исчезают. Лимонный сок считают антибактериальным, его с давних времён употребляли во время цинги. Эфирные масла, которые в больших количествах содержатся не только в мякоти, но и в лимонной цедре, заставляют лимфу активно циркулировать и обладают лёгким возбуждающим эффектом, стимулируя нервную систему к активной работе. Вред лимона Как и все цитрусовые, лимон является активным аллергеном, поэтому людям, имеющим склонность к появлению аллергических реакций, следует с осторожностью использовать лимон, особенно в сочетание с мёдом. Лимонный сок содержит агрессивную среду, которая негативно влияет на зубную эмаль, поэтому в некоторых случаях есть смысл воспользоваться соломинкой (calorizator). Даже в самых мелких порах кожуры лимона находятся болезнетворные бактерии, способные вызвать расстройство желудка, поэтому перед употреблением лимон необходимо тщательно помыть, используя щётку. Выбор и хранение лимона Лимоны отличаются по гладкости, толщине кожуры и её цвету (узбекские лимоны – оранжевые), но в любом случае кожура должна иметь глянцевую поверхность. Выбирая лимоны, следует обратить внимание на плотность фрукта, мягкие плоды с вмятинами или признаками плесени или гнили оставляем на месте. Хранить лимоны нужно в сухом прохладном месте, после разрезания можно убрать в холодильник, но только в стеклянной посуде с герметичной крышкой, чтобы избежать распространения аромата лимона на другие продукты. Лимон в косметологии Давно замечено свойство лимона отбеливать и смягчать кожу, поэтому часто свежий лимон используется для осветления веснушек, избавления от тёмных пятен на ногтях и коже рук (после чистки яблок, грибов, баклажанов и тёмных ягод). Лимон нужно разрезать поперёк и опустить прямо в мякоть пальцы на несколько минут. Аналогичным способом смягчают огрубевшую кожу на локтях. Отбеливающие свойства лимона используют для придания белому белью первоначальной белизны или для удаления пятен от дезодоранта. Как вырастить лимон в домашних условиях Закончив пить чай с лимоном, высаживать оставшуюся косточку нет смысла – деревце не вырастет. Для декоративных целей можно вырастить лимон из косточки, если есть уверенность, что плоды не были в холодильнике. Чтобы собирать урожай лимонов, необходимо приобрести черенок лимона, например, сорта Павловский, который был специально выведен для роста в домашних условиях. При надлежащем уходе уже через три года можно получить собственные лимоны, ничуть не уступающие покупным по размеру и аромату. Лимон в кулинарии Лимон используется в свежем виде как ингредиент многих холодных закусок (с молотым кофе и сахаром) или самостоятельная закуска для горячих блюд и алкогольных напитков. Лимон выжимают на свежезапечённую рыбу или отваренные креветки, добавляют в без- и алкогольные коктейли. Лимон является основой для приготовления лимонада и ликёра Лимончелло. Из лимона варят мармелады и джемы, его часто сочетают с имбирём и перцем чили. Лимонный сок – основа салатных заправок и домашнего майонеза. Лимон является начинкой для пирогов и ароматной добавкой в сдобную выпечку. Больше о пользе и вреде лимона смотрите в видео-ролике «Продукты-обманщики. Лимон» телепередачи «Жить здорово». Лимон – лечебные свойства и вред, состав и калорийность Лимон входит в число наиболее полезных для здоровья человека фруктов. Плод не только употребляют в пищу, но и используют в лечебных и косметических целях. Лимон поможет похудеть и повысить тонус после физических нагрузок в спортивном зале. Фрукт богат минералами и витаминами, и в первую очередь — витамином С. Лимон – низкокалорийный продукт, который не просто можно, но и нужно есть во время диеты, так как он ускоряет метаболизм. Регулярное употребление фрукта укрепляет иммунитет и снижает риск возникновения инфекционных заболеваний. Состав лимона и калорийность Химический состав лимона богат витаминами, макро- и микроэлементами, которыми можно насытить организм вне зависимости от способа употребления: в самостоятельном виде, в виде сока с водой, чая с долькой фрукта или блюд с заправкой из лимонного сока. Калорийность лимона низкая и составляет 29 ккал на 100 г. Энергетическая ценность сока лимона на 100 г составляет 16,1 ккал, а калорийность цедры фрукта равняется 15,2 ккал. Калорийность лимона без кожуры, соответственно, – 13,8 ккал на 100 г. Вяленый лимон отличается высокой калорийностью, которая равняется 254,3 ккал на 100 г. Если добавлять в стакан воды примерно 2 чайные ложечки сока лимона, то калорийность напитка без меда или сахара будет 8,2 ккал на 100 г. Примечание: в среднем вес 1 лимона – 120-130 г, а значит, калорийность 1 шт. – 34,8-37,7 ккал. Пищевая ценность лимона в кожуре на 100 г: углеводы – 2,9 г; белки – 0,9 г; жиры – 0,1 г; вода – 87,7 г; органические кислоты – 5,8 г; зола – 0,5 г. Соотношение БЖУ на 100 г лимона – 1:0,1:3,1 соответственно. Химический состав фрукта на 100 г представлен в форме таблицы: Наименование элемента Единицы измерения Количественный показатель Бор мкг 174,5 Йод мкг 0,1 Литий мг 0,11 Медь мг 0,24 Рубидий мкг 5,1 Цинк мг 0,126 Алюминий мг 0,446 Калий мг 163 Фосфор мг 23 Кальций мг 40 Магний мг 12 Сера мг 10 Витамин С мг 40 Холин мг 5,1 Витамин А мкг 2 Тиамин мг 0,04 Фолаты мкг 9 Витамин Е мг 0,02 Кроме этого, в состав лимона входят фруктоза – 1 г, сахароза – 1 г, глюкоза – 1 г на 100 граммов продукта. А также полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-6 и омега-3. Польза для здоровья Полезные свойства лимона связаны не только с укреплением иммунитета в сезон простуды, но и с помощью в похудении. Наиболее очевидная польза фрукта для здоровья человека заключается в следующем: Лимон в первую очередь используется в качестве ингредиента для блюд, что весьма полезно для насыщения организма витаминами, которые входят в состав продукта. Более того, фрукт стимулирует выработку лейкоцитов, за счет которых укрепляется иммунитет и очищается организм от токсинов и шлаков. Систематическое употребление мякоти фрукта или лимонного сока полезно для суставов, так как лимон способствует снижению воспаления при артрите. Лимон влияет на состояние кровеносных сосудов, укрепляет капилляры и улучшает кровообращение, вследствие чего снижается давление и уменьшается риск развития варикоза. Фрукт полезно употреблять людям, у которых нервная работа или присутствует повышенная раздражительность, так как лимон предотвращает перепады настроения и уменьшает вероятность эмоциональных срывов. Кроме этого, эфирное масло лимона обладает антистрессовыми свойствами. Фрукт положительно влияет на работу мозга и препятствует развитию дегенеративных заболеваний. Лимон оказывает полезное воздействие на органы дыхания и помогает бороться с инфекционными заболеваниями, тонзиллитом, астмой и другими патологиями органов дыхания. Фрукт облегчает болезненные ощущения в горле и ротовой полости. Систематическое употребление продукта помогает при лечении такого заболевания, как гепатит С. Кроме этого, сок лимона помогает остановить процесс увеличения печени. Лимон полезен для работы почек и мочевого пузыря. Это действенное профилактическое средство от подагры, гипертонии, камней в почках, почечной недостаточности. Сок лимона снижает покраснение и раздражение, появившееся от укуса насекомого или после контакта с ядовитым растением, например, крапивой. Лимон применяют в борьбе с онкологическими заболеваниями: в некоторой степени он способствует разрушению метастазов при раке молочной железы, почек или легких. Кроме того, сок фрукта рекомендован к употреблению спортсменам до и после физических тренировок, так как способствует быстрому восстановлению сил. Примечание: у замороженного лимона практически полностью сохраняется состав витаминов и макроэлементов, поэтому он оказывает такое же полезное воздействие на организм человека, как и свежий фрукт. Лечебные свойства лимона Благодаря высокому содержанию в составе лимонов аскорбиновой кислоты продукт обладает лечебными свойствами, и его нередко используют в народной медицине. Самое распространенное применение лимона: Во время простудных заболеваний мякоть лимона добавляют в горячий чай и едят в самостоятельном виде. В случае употребления лимона вместе с горячей жидкостью в организм поступает большее количество витаминов А и С, которые помогают бороться с инфекционными заболеваниями. Можно заварить чай с листьями лимона. Систематическое употребление фрукта нормализует работу пищеварительной системы и избавляет от запоров благодаря наличию клетчатки в составе продукта. При лечении запоров назначают массаж с использованием эфирного масла лимона. Продукт способствует нормализации давления. А благодаря входящему в состав лимона железу в крови ускоряется процесс появления красных кровяных телец, поэтому фрукт рекомендуют добавить в рацион людям, страдающим от малокровия. Благодаря противовоспалительным свойствам плод эффективен при лечении ангины. Лимон рекомендуется как есть в самостоятельном виде, так и полоскать лимонным соком горло. Если смочить ватный диск лимонным соком, разбавленным водой, можно снять покраснение от ожогов. Вода с лимоном для похудения Многие знают, что утро нужно начинать со стакана воды. Чтобы процедура не только подготовила желудок к первому приему пищи, но и разогнала метаболизм, необходимо пить воду с лимоном для ускорения процесса похудения. Желающим сбросить вес рекомендуется пить воду комнатной температуры с несколькими ложками лимонного сока утром натощак и на ночь, примерно за час до сна. В такой напиток утром можно добавить половину чайной ложечки натурального меда. Лимонный сок, мякоть и цедру полезно добавлять в процессе приготовления различных блюд, например, салата, каши, или использовать в качестве соуса для подачи рыбы. Выпитый натощак стакан воды с лимонным соком повышает кислотность в организме, что стимулирует секрецию желудочного сока и ускоряет обмен веществ. Во время занятий спортом также рекомендуется пить воду с добавлением сока, чтобы ускорить процесс похудения. Существует множество лимонных диет, но диетологи не рекомендуют соблюдать строгие диеты, из которых сложно правильно выйти, а пересмотреть рацион и увеличить количество потребляемой жидкости в сутки до 2-2,5 л. Учеными доказано, что эфирное масло лимона снижает чувство голода и способствует подавлению аппетита поскольку перебивает другие вкусные запахи еды. А еще его используют для обертывания и массажных процедур, способствующих ускорению похудения. Какой химический состав лимона и какие витамины он содержит? Каков химический состав лимона и какая у него калорийность. Какими полезными свойствами он обладает и способен ли нанести вред. Лимон – слово, которое произошло с малайского языка (первоначальное значение – «лемо»). В Китае этот фрукт называется «лимунг». Принято считать, что историческая родина лимона – Индокитай и Индия. Именно в этих странах появилось первое дикое растение, которое с годами стало произрастать и в ряде других государств. Уникальный состав лимона и его целебные свойства использовались еще в древней медицине. Фрукт применялся для лечения диареи, лихорадки и рвоты. В Малой Азии и на Ближнем Востоке этот продукт добавлялся в заведомо плохую пищу для обеззараживания, снижения риска заболевания холерой и желтухой. Также отвар плода хорош для промывания желудка. О пользе фрукта знали и в Древнем Вавилоне, в арабских странах и Персии. Сильнее всего целебные свойства плода ценили в Китае, где лимон применялся для лечения болезней легких, цинги и при восстановлении после ранений. Свойства фрукта известны и в Европе – он использовался при лечении тифа, чумы, малярии и лихорадки. Витамины в лимоне спасали английских моряков от распространенной в XVIII веке цинги. Был даже указ, предписывающий обязательный прием лимонного сока моряками. Химический состав и калорийность В лимоне полезно все – сок, мякоть, кожура, цедра. Все это содержит биологически активные вещества, укрепляющие организм и покрывающие текущий дефицит. Так, витамин А, аскорбиновая кислота и флавоноиды защищают организм от проникновения микробов, а витамины В1 и В2 играют роль оптимизаторов метаболизма, участвуют в жизненно важных процессах организма. Отдельного внимания заслуживает витамин D, который важен для детей. Он помогает в развитии и выступает в роли профилактического средства от рахита. Полезен он и взрослым, благодаря способности восстанавливать гормональный баланс. Перечисленные вещества способствуют укреплению иммунитета и нормализации метаболических процессов, улучшению гормонального фона и защите от раковых заболеваний. Витамин А в составе полезен для глаз. По этой причине фрукт рекомендуется людям с проблемами зрения и тем, кто длительно находится возле компьютера. Главная составляющая плода – лимонная кислота, участвующая в белковом, жировом и углеводном обмене. С ее помощью стимулируется выработка желудочного сока, улучшается аппетит. Широким спросом пользуется эфирное масло, которое добывается из кожуры и применяется в роли косметического средства. Содержит продукт и минералы, а также полезные для пищеварительного тракта вещества. Из наиболее полезных компонентов – терпены, пектин, калий и калий. Чтобы не быть голословными, выделим главные элементы в лимоне. Состав химический на 100 грамм: аскорбиновая кислота – 40 мг; ретинол – 2 мкг; В1 – 0,04 мг; В2 – 0,02 мг; В3 – 0,2 мг; В9 – 9 мкг; В6 – 0,07 мг; РР – 0,1 мг; токоферол – 0,2 мг; бэта-каротин – 0,01 мг; сера – 10 мг; фтор – 11 мг; магний – 13 мг; хлор – 5 мг; калий – 165 мг; железо – 0,6 мг; цинк – 0,13 мг; бор – 175 мг; марганец – 0,05 мг; медь – 240 мг; молибден – 1 мкг. По тому, какие витамины содержит лимон, легко сделать вывод о целебных качествах этого фрукта. Отдельно стоит отметить и пищевую ценность продукта (на 100 грамм): углеводы – 3 г; зола – 0,5 г; вода – 88 г; белки – 0,9 г; органические кислоты – 5,7 г; моно-дисахариды – 3 г; жиры – 0,1 г; пищевые волокна – 2 г. При расчетах стоит учесть, что вес одного фрукта составляет примерно 150 грамм, а калорийность – 35 ккал из расчета на 100 грамм лимона. Из-за этого лимонный чай часто рекомендуется людям на диете. Обработка фрукта не влияет на его целебные качества, поэтому его советуют принимать в сушеном и вяленом виде. Содержание витамина С в лимоне, а также других полезных веществ после обработки неизменно, но частично теряется сила. Что касается калорийности, то она подвергается корректировке: В вяленом фрукте содержится 245-250 ккал. В сушеном – 290 ккал. Полезные свойства Лимон – уникальный фрукт, который применяется при лечении многих болезней: Плод обладает мощными антисептическими свойствами. Он рекомендуется при мочекаменной болезни, атеросклерозе, сбое в обменных процессах, геморрое и лихорадке. Кусочки продукта рекомендуется смешивать с горячей водой и принимать два-три раза в сутки. Сок добавляется в салаты сразу перед употреблением, что делает пищу сытнее и полезнее для организма. Лимонный сок применяется при болезнях слизистой оболочки. Доказано, что при ангине полоскание горла лечебным составом, смешанным с кипяченой водой, помогает быстрее избавиться от болезни. Применяется сок и для внешнего нанесения – при кожных болезнях. Листья фруктового дерева полезны в роли жаропонижающего средства. Польза лимона для организма человека обусловлена способностью защищать от развития раковых опухолей. Проведенные еще в 1970 году исследования показали, что присутствующие во фрукте вещества убивают уже существующие раковые клетки и исключают образование новых. Кроме того, лимон оказывает следующее действие на организм: Улучшает аппетит, способствует пищеварению. Лимон содержит витамины и вещества, стимулирующие производство энзимов. Их действие направлено на ускорение процесса усвояемости кальция и железа. Снижает уровень вредного холестерина в крови, снимает судороги и колики. Устраняет головные боли. Для достижения результата рекомендуется очистить фрукт (избавить от белого вещества). После этого цедра прикладывается внутренней частью к виску и удерживается в течение 12-15 минут. На месте обработки появляется пятнышко, которое может чесаться и жечь, но головная боль через 20-30 минут проходит. Снимает воспаления при заболеваниях горла. Для решения задачи используется не только сок, но и цедра фрукта. В последнем случае достаточно продолжительного жевания корки, после чего запрещено принимать пищу и пить в течение часа. Это время выделяется для того, чтобы лимонная кислота выполнила свои функции и излечила горло. Через 3-4 часа процедуру рекомендуется повторить. Устраняет мозоли. При распаривании ног рекомендуется подвязать к проблемному месту кору лимона с небольшим количеством мякоти. Такое лечение рекомендуется в течение 2-3 дней, после чего распаривайте ноги и осторожно устраняйте мозоль. Улучшает память и внимание, снижает утомляемость и повышает работоспособность. Устраняет запоры. Ученые долгое время исследовали, что содержится в лимоне. Было доказано содержание клетчатки, улучшающей работу пищеварительного тракта и исключающей появление запоров. Лечит малокровие. Мало кто знает, но лимон рекомендуется при малокровии. Это обусловлено высоким содержанием железа в составе, ускоряющего выработку красных кровяных телец. Кроме того, калий укрепляет кровеносные сосуды и нормализует работу сердечной мышцы. Показания к применению Польза лимона сделала фрукт востребованным при лечении следующих болезней: диабета; вегетососудистой дистонии; ослабления иммунной системы; головной боли и депрессии; повышения температуры тела; бронхиальной астмы; цинги и авитаминоза; мочекаменной болезни; ревматизма, радикулита и подагры; кариеса, пародонтоза и камней на зубах. Чем полезна кожура и цедра? Многие принимают в пищу только мякоть фрукта, выбрасывая цедру и кожуру. Но рассматривая, какие витамины содержатся в лимоне, в учет брались и эти составляющие продукта. Целебные качества цедры: снижение уровня холестерина; вывод токсинов из организма; защита от диабета; восстановление десен, профилактика гингивита и цинги; нормализация давления; укрепление костей, предотвращение артрита и ревматизма; помощь в снижении веса; улучшение циркуляции крови; устранение инфекции в ушах; защита от инсульта; очистка печени; нормализация работы кровеносной системы. Зная, какие витамины содержатся в лимоне, удается излечиться от многих болезней и защититься от их появления. При этом помните и о важности кожуры. Ее действие в следующем: придание дополнительной энергии и тонуса; укрепление сердца и обеспечение гибкости сосудов; снятие покраснения при ангине; помощь при вирусных инфекциях и респираторных заболеваниях. Применение при беременности В Китае долгое время лимон называли «ли-мунгом». Дословный перевод слова — полезно для матерей. В гинекологической практике желтый фрукт назначается как общеукрепляющее средство, которое полезно для организма ребенка и матери. Витамин С в лимоне укрепляет иммунную систему. Кроме того, желтый фрукт назначается беременным для решения следующих задач: устранения отечности; помощи при изжоге и рвотных рефлексах; укрепления иммунной системы; улучшения работы ЖКТ; борьбы с запорами; устранения пигментации кожи; снижения веса; устранения имеющихся растяжек и для решения прочих задач. Нельзя забывать, что для беременных лимон — польза и вред одновременно. Желтый фрукт не рекомендуется при наличии проблем с зубами или ЖКТ, при аллергии или гипертонусе матки. Если противопоказаний нет, то не стоит превышать норму 2 лимона в неделю. Польза в косметологии Рассматриваемый продукт полезен не только с позиции укрепления здоровья. Это незаменимое средство для здоровья ногтей, волос и кожи. С помощью лимонного сока удается восстановить волосы: устранить жирность; придать им естественный блеск; избавить от статического электричества и перхоти. Лимон полезен для кожи. Он устраняет прыщи и небольшие морщинки, питает и увлажняет верхние слои эпидермиса. Полезен фрукт и для ногтей. Выше мы рассмотрели, какие витамины есть в лимоне – многие из них эффективно борются с грибком и укрепляют поверхность. Регулярное применение лимонной ванны – шанс забыть о проблемах с ногтевыми пластинами и сделать их ровными. Противопоказания и вред Выделим ряд противопоказаний известного фрукта: Рекомендуется исключить кислый плод из пищи при язве 12-перстной кишки или желудка, гастрите, воспалениях ЖКТ, колитах и гепатите. Это требование объясняется свойством плода раздражать нежную слизистую и усугублять проблему. В стоматологии фрукт рассматривается с двух сторон. С одной – он останавливает кровотечение десен, отбеливает и укрепляет зубы, удаляет налет. С другой – разрушает эмаль зубов, в чем, несомненно, вред лимона. По этой причине стоматологи рекомендуют чистить зубы сразу после приема цитрусового продукта. Воспаления в ротовой полости и в горле – повод отказаться от приема фрукта. В противном случае присутствует риск развития кровотечения, раздражений, болевых ощущений. Кроме того, усложняется процесс заживления ран. Панкреатит – болезнь, при которой употребление кислого продукта стоит ограничить или отказаться от него вовсе. Эфирное масло в составе иногда приводит к раздражению кожи. По этой причине стоит сначала проверить воздействие на кожу (на факт аллергических реакций), после чего прикладывать сок. Кроме того, лимон относится к семейству цитрусовых и считается аллергенным продуктом. Как выбрать? Выше рассмотрено, какие витамины в лимоне содержится, и в чем польза продукта. Но для получения результата стоит правильно выбирать фрукт. Здесь учтите ряд советов: Большой размер – не главное. Покупайте некрупные плоды, которые подходят лучше всего. Посмотрите на хвостик – он должен быть зеленым. Наличие черных точке на кожуре – признак переморозки. В таком продукте будет минимум полезных веществ. Белая прослойка – главный поставщик аскорбиновой кислоты. Если рассматривать в процентном отношении, сколько витамина С в лимоне, то на кожуру приходится 60-70%. Итоги При отсутствии противопоказаний добавляйте лимон в рацион питания. Но помните, что полезные элементы плода разрушаются под действием температуры, света и времени. Так что старайтесь принимать фрукт в пищу сразу и не кладите дольки в кипяток (вода должна быть теплой). Польза и пищевая ценность лимона Цитрусовые представляют собой огромное количество гибридных растений, объединенных схожими характеристиками. Самым известным является лимон. Плод богат витаминами. Калорийность лимона невелика, поэтому люди, следящие за весом, добавляют его в свой рацион. Польза и пищевая ценность лимона Полезные свойства лимона Лимон сочетает в себе элементы с кислотной и щелочной структурой. Объем сахара в мякоти достигает 3%. Наличие пектина, терперина, биофлавоноидов укрепляюще воздействует на стенки сосудов. Эфирные масла, содержащиеся не только в плоде, но также в листве и коре, помогают усилить циркуляцию лимфы. Производство энзимов и желудочного сока поддерживается его компонентами, усиливает усвоение кальция и железа. Лимоны применяют, как лекарственное средство. Сок и кожура насыщены фитонцидами, которые улучшают работу дыхательной системы и убивают патологические микроорганизмы. Они известны антисептическими и дезинфицирующими свойствами. Листья часто используют, как жаропонижающее. Те, кто регулярно употребляет этот фрукт в пищу, могут похвастаться быстрым пищеварением, снижением уровня холестерина в крови, нормализацией обменных процессов. Он способен очищать организм от токсинов. Как косметическое средство лимон зарекомендовал себя при лечении экземы и зуда. Его особенности позволяют избавиться от родимых пятен и веснушек, он восстанавливает баланс кожи, поддерживает ее эластичность и молодость. Цитрусом также укрепляют волосы, если они выпадают, и ногти, если есть проблемы с ногтевыми пластинами. Химический состав продукта Витамины и минералы — главные составляющие плода лимонного дерева. Они представлены в большом количестве и разнообразии. Витамины Лимон называют лидером по содержанию в мякоти витамина С (около 33% всей дневной нормы для одного человека в плоде). Но к витаминному комплексу относят и следующие группы веществ в расчете на 100 г продукта: А (2 мкг) выступает как сильный антиоксидант, поддерживает здоровье органов зрения; В1 (0,04 мг) поддерживает нервную систему в тонусе; В2 (0,02 мг) полезен для кожи, волос, зубной эмали, ногтей; В3 (0,008 мг) улучшает память и проводимость нервных волокон в головном мозге; В5 (0,2 мг) выступает поставщиком веществ, противостоящим последствиям стрессовых ситуаций; В6 (0,06 мг) снимает спазматические сокращения мышц дыхательных путей, избавляет от головных болей; В9 (9 мкг) предотвращает анемическое заболевание кровеносной системы, обеспечивает нормальное развитие плода в начале беременности; С (40 мг) является опорой для иммунитета и защитных сил организма; Е (0,2 мг) поддерживает структуру кожи, обеспечивает продление ее молодости, заботится о нервной системе; РР (0,2 мг) помогает снизить повышенное давление крови в сосудах, обеспечивает максимальное усваивание витамина С в организме. Минералы В лимоне содержится много полезных веществ Минералы также широко представлены. Каждый из них приносит пользу, оказывает влияние на функционирование органов и систем. К минералам в лимоне относят (на 100 г продукта): калий (163 мг) важен для укрепления сердечной мышцы за счет налаживания ритма, регулирования белково-углеводного обмена, в результате которого исчезают отеки; кальций (40 мг) отвечает за соответствующее функционирование мышечной системы, также важен для построения и укрепления костной ткани; фосфор (22 мг) помогает клеткам в своевременном делении, способствует скорому выздоровлению и обновлению сил после операций и болезней; магний (12 мг) поддерживает адекватную работу нервной системы, настраивает антистрессовый барьер, противостоит атеросклерозу и сердечно-сосудистым заболеваниям; натрий (1 мг) регулирует обменные процессы между клетками, нормализирует кровяное давление, нервную и мышечную систему, щелочно-кислотный баланс; сера (10 мг) занимается синтезом многих важных веществ: коллагена, гемоглобина, кератина, инсулина — способствует быстрому росту волос и ногтей, замедляет старение; хлор (5 мг) уравновешивает баланс воды в организме, активирует амилазу для правильной работы пищеварения; бор (175 мкг) поддерживает энергетический запас человека, регулирует работу зрительной системы; цинк (0,13 мг) синтезирует ДНК, инсулин, мужские гормоны, поддерживает кожу в нормальном состоянии; медь (240 мкг) действует против развития анемии, повышает уровень гемоглобина в крови; железо (0,6 мг) переносит атомы кислорода при помощи красных элементов крови. Энергетическая ценность и калорийность Энергетическая ценность лимона является важным показателем при определении количества продукта в рационе человека в расчете на день. Количество продукта связывают с физической активностью, при которой энергия, выделяемая при усваивании пищи, сможет быть использована. Пищевой ценности лимона отвечает особенность его употребления и сочетания с разными продуктами. Чистая лимонная кислота не имеет показателей калорийности и энергетической ценности. Сок лимона включает белки в количестве (в граммах) 0,9, углеводы — 3, жиры — 0,1. Калорийность продукта составляет 16 ккал. Калорийность воды с лимоном невысока — 11,6 килокалорий, в которых белков — 0,1 г, жиров — 0 г, углеводов — 2,9 г. Количество калорий в лимоне в свежем виде составляет 34,46 ккал на 100 г продукта, в одном плоде около 150 г. Пищевая ценность лимона отображает индекс БЖУ, что составляет 10%:3%:87%. Белков в 100 г цитруса — 1,27 г, жиров — 0,24 г, углеводов — 5,02 г. Дольки лимона без кожуры имеют калорийность в 29,3 ккал, среди них белков — 1 г, жиров — 0,3 г, углеводов — 9,3 г. Кожура лимона освобождает энергию в количестве 47 ккал в 100 граммах цедры, в ней содержатся белки — 1,5 г, жиры — 0,3 г, углеводы — 5,4 г. Калорийность лимона с сахаром (энергетическая ценность спелого лимона) — до 169 ккал. Количество белков составляет — 0,6 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 38,7 г. Каллорийность сушеных лимонов имеют энергетическую ценность в 286 ккал на 100 г, среди них белки — 4,9 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 74 г. Вяленые фрукты включают 254 ккал, из них белков — 1,8 г, жиров — 0 г, углеводов — 71 г. Гликемический индекс — это показатель скорости усваивания организмом человека углеводов в продуктах питания и повышение уровня сахара в крови. Большой индекс свидетельствует о быстром использовании энергии, полученной из пищи, тогда как низкий — о высоком содержании клетчатки, тогда организм сжигает энергию медленно. Гликемический индекс лимонов составляет 25 единиц — это невысокий показатель. Источники: http://www.neboleem.net/limon.php http://tonustela.net/calorific-value/fruit-berry/limon.html http://www. calorizator.ru/product/fruit/lemon http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/limon.html http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/sostav-limona/ http://fermoved.ru/limon/skolko-kalorij-cennost.html http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-limone Оценка статьи: Загрузка… Сохранить себе в: Польза и пищевая ценность лимона Ссылка на основную публикацию

Сколько калорий в лимоне: пищевая ценность

0

999

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Цитрусовые представляют собой огромное количество гибридных растений, объединенных схожими характеристиками. Самым известным является лимон. Плод богат витаминами. Калорийность лимона невелика, поэтому люди, следящие за весом, добавляют его в свой рацион.

Польза и пищевая ценность лимона

Полезные свойства лимона

Лимон сочетает в себе элементы с кислотной и щелочной структурой. Объем сахара в мякоти достигает 3%. Наличие пектина, терперина, биофлавоноидов укрепляюще воздействует на стенки сосудов. Эфирные масла, содержащиеся не только в плоде, но также в листве и коре, помогают усилить циркуляцию лимфы. Производство энзимов и желудочного сока поддерживается его компонентами, усиливает усвоение кальция и железа.

Лимоны применяют, как лекарственное средство. Сок и кожура насыщены фитонцидами, которые улучшают работу дыхательной системы и убивают патологические микроорганизмы. Они известны антисептическими и дезинфицирующими свойствами. Листья часто используют, как жаропонижающее.

Те, кто регулярно употребляет этот фрукт в пищу, могут похвастаться быстрым пищеварением, снижением уровня холестерина в крови, нормализацией обменных процессов. Он способен очищать организм от токсинов.

Как косметическое средство лимон зарекомендовал себя при лечении экземы и зуда. Его особенности позволяют избавиться от родимых пятен и веснушек, он восстанавливает баланс кожи, поддерживает ее эластичность и молодость. Цитрусом также укрепляют волосы, если они выпадают, и ногти, если есть проблемы с ногтевыми пластинами.

Химический состав продукта

Витамины и минералы — главные составляющие плода лимонного дерева.

Они представлены в большом количестве и разнообразии.

Витамины

Лимон называют лидером по содержанию в мякоти витамина С (около 33% всей дневной нормы для одного человека в плоде). Но к витаминному комплексу относят и следующие группы веществ в расчете на 100 г продукта:

• А (2 мкг) выступает как сильный антиоксидант, поддерживает здоровье органов зрения;
• В1 (0,04 мг) поддерживает нервную систему в тонусе;
• В2 (0,02 мг) полезен для кожи, волос, зубной эмали, ногтей;
• В3 (0,008 мг) улучшает память и проводимость нервных волокон в головном мозге;
• В5 (0,2 мг) выступает поставщиком веществ, противостоящим последствиям стрессовых ситуаций;
• В6 (0,06 мг) снимает спазматические сокращения мышц дыхательных путей, избавляет от головных болей;
• В9 (9 мкг) предотвращает анемическое заболевание кровеносной системы, обеспечивает нормальное развитие плода в начале беременности;
• С (40 мг) является опорой для иммунитета и защитных сил организма;
• Е (0,2 мг) поддерживает структуру кожи, обеспечивает продление ее молодости, заботится о нервной системе;
• РР (0,2 мг) помогает снизить повышенное давление крови в сосудах, обеспечивает максимальное усваивание витамина С в организме.

Минералы

В лимоне содержится много полезных веществ

Минералы также широко представлены. Каждый из них приносит пользу, оказывает влияние на функционирование органов и систем. К минералам в лимоне относят (на 100 г продукта):

• калий (163 мг) важен для укрепления сердечной мышцы за счет налаживания ритма, регулирования белково-углеводного обмена, в результате которого исчезают отеки;
• кальций (40 мг) отвечает за соответствующее функционирование мышечной системы, также важен для построения и укрепления костной ткани;
• фосфор (22 мг) помогает клеткам в своевременном делении, способствует скорому выздоровлению и обновлению сил после операций и болезней;
• магний (12 мг) поддерживает адекватную работу нервной системы, настраивает антистрессовый барьер, противостоит атеросклерозу и сердечно-сосудистым заболеваниям;
• натрий (1 мг) регулирует обменные процессы между клетками, нормализирует кровяное давление, нервную и мышечную систему, щелочно-кислотный баланс;
• сера (10 мг) занимается синтезом многих важных веществ: коллагена, гемоглобина, кератина, инсулина — способствует быстрому росту волос и ногтей, замедляет старение;
• хлор (5 мг) уравновешивает баланс воды в организме, активирует амилазу для правильной работы пищеварения;
• бор (175 мкг) поддерживает энергетический запас человека, регулирует работу зрительной системы;
• цинк (0,13 мг) синтезирует ДНК, инсулин, мужские гормоны, поддерживает кожу в нормальном состоянии;
• медь (240 мкг) действует против развития анемии, повышает уровень гемоглобина в крови;
• железо (0,6 мг) переносит атомы кислорода при помощи красных элементов крови.

Энергетическая ценность и калорийность

Энергетическая ценность лимона является важным показателем при определении количества продукта в рационе человека в расчете на день.

Количество продукта связывают с физической активностью, при которой энергия, выделяемая при усваивании пищи, сможет быть использована. Пищевой ценности лимона отвечает особенность его употребления и сочетания с разными продуктами.

Чистая лимонная кислота не имеет показателей калорийности и энергетической ценности. Сок лимона включает белки в количестве (в граммах) 0,9, углеводы — 3, жиры — 0,1. Калорийность продукта составляет 16 ккал. Калорийность воды с лимоном невысока — 11,6 килокалорий, в которых белков — 0,1 г, жиров — 0 г, углеводов — 2,9 г.

Количество калорий в лимоне в свежем виде составляет 34,46 ккал на 100 г продукта, в одном плоде около 150 г. Пищевая ценность лимона отображает индекс БЖУ, что составляет 10%:3%:87%. Белков в 100 г цитруса — 1,27 г, жиров — 0,24 г, углеводов — 5,02 г.

Дольки лимона без кожуры имеют калорийность в 29,3 ккал, среди них белков — 1 г, жиров — 0,3 г, углеводов — 9,3 г. Кожура лимона освобождает энергию в количестве 47 ккал в 100 граммах цедры, в ней содержатся белки — 1,5 г, жиры — 0,3 г, углеводы — 5,4 г.

Калорийность лимона с сахаром (энергетическая ценность спелого лимона) — до 169 ккал. Количество белков составляет — 0,6 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 38,7 г. Каллорийность сушеных лимонов имеют энергетическую ценность в 286 ккал на 100 г, среди них белки — 4,9 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 74 г. Вяленые фрукты включают 254 ккал, из них белков — 1,8 г, жиров — 0 г, углеводов — 71 г.

Гликемический индекс — это показатель скорости усваивания организмом человека углеводов в продуктах питания и повышение уровня сахара в крови. Большой индекс свидетельствует о быстром использовании энергии, полученной из пищи, тогда как низкий — о высоком содержании клетчатки, тогда организм сжигает энергию медленно. Гликемический индекс лимонов составляет 25 единиц — это невысокий показатель.

Лимон сжыгает жиры. Польза лимона

Быстрое похудение при помощи лимона?

Лимон для похудения

Заключение

Лимон выступает в качестве полезного продукта в рационе каждого человека, благодаря богатству своего химического состава. Калорийность и энергетическая ценность спелого лимона позволяет употреблять его и в чистом виде, и в обработанном, в сочетании с другими продуктами для диетического питания.

Энергетическая ценность лимона отличается, в зависимости от вида, в котором его употребляют. Этот фрукт является незаменимым для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

лимонов: польза для здоровья и пищевая ценность

Когда жизнь дает вам лимоны… вам повезло. Лимоны полны витаминов, минералов, фитонутриентов и антиоксидантов. Они являются особенно хорошими источниками витамина С и фолиевой кислоты.

По данным садоводческого факультета Университета Пердью, лимоны — одни из самых популярных кислых цитрусовых. Их происхождение неизвестно, хотя некоторые садоводы предполагают, что они родом из Северной Индии. Лимоны растут по всей южной Европе, на Ближнем Востоке и в Восточной Азии.Они были привезены в Новый Свет Христофором Колумбом в 1493 году. Сегодня ведущими производителями лимонов являются Калифорния, Аризона, Италия, Испания, Греция, Турция, Кипр, Ливан, Южная Африка и Австралия.

Лимоны доступны круглый год, но их пиковый сезон — лето. Лимоны — чрезвычайно универсальный фрукт. Вы можете есть их ломтиками, пить полезную воду с лимоном, делать лимонад, украшать ими еду, карамировать их кожуру, использовать их сок и кожуру в кулинарии и многое другое.

Профиль питательных веществ

«Лимоны богаты витамином С, фолиевой кислотой, калием, флавоноидами и соединениями, называемыми лимонинами», — сказала Алисса Рамси, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, сертифицированный специалист по силовой и физической подготовке и представитель Академии питания. и диетология.«Лимонины содержатся в соке лимона».

Согласно данным World’s Healthiest Foods, четверть стакана лимонного сока содержит 31 процент рекомендуемой суточной нормы витамина С, 3 процента фолиевой кислоты и 2 процента калия — всего около 13 калорий. Целый сырой лимон содержит 139 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С и содержит 22 калории.

Недавние исследования изучали роль лимонов в доступе к каротиноидам, которые являются полезными фитонутриентами, из других продуктов в процессе пищеварения.Каротиноиды могут иметь низкую биодоступность и биодоступность, а это означает, что даже если вы едите богатую каротиноидами пищу, например морковь, вы можете не усвоить многие из каротиноидов. Исследование 2018 года, опубликованное в International Journal of Nutrition and Food Engineering, показало, что каротиноиды в вареной или протертой моркови в сочетании с лимонным соком, оливковым маслом и творогом из сыворотки были почти на 30 процентов более биодоступными, чем без них. Это говорит о том, что лимоны могут быть эффективной неотложной пищей, а это означает, что, помимо собственных питательных свойств, они могут получить пользу от других продуктов в сочетании с ними.

Вот сведения о пищевой ценности лимонов в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о национальной маркировке и образовании:

/ * info (hed, dek, source, credit) * / .rg- контейнер {font-family: &

Сумма на порцию	% DV		Сумма на порцию	% DV
Всего жиров 2 г	0%		Всего углеводов 5 г	2%
Холестерин 0 мг	0%
Белок 0 г
Витамин A	0%		Витамин C	40%
Кальций	2%		Железо	0%

ИСТОЧНИК: USDA

Польза для здоровья

Иммунитет

«Витамин C играет роль в иммунитете и помогает нейтрализовать свободные радикалы в нашем организме», — сказал Рамси. По данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, витамин С стимулирует производство лейкоцитов и может защитить целостность иммунных клеток. Витамин С помогает защитить лейкоциты, которые производят противовирусные вещества.

Здоровье сердца

«Считается, что фолиевая кислота помогает в предотвращении инсультов и может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня гомоцистеина», — сказал Рамси. Метаанализ 2010 года, опубликованный в The European Journal of Internal Medicine, показал, что результаты клинических исследований, посвященных изучению фолиевой кислоты и сердечных приступов, неубедительны, но потребление фолиевой кислоты может привести к небольшому улучшению в сокращении инсультов.

Витамин С также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, сказал Рамси. В исследовании 2015 года, опубликованном в Американском журнале клинического питания, приняли участие более 100000 человек и было обнаружено, что у тех, кто ел больше фруктов и овощей, риск развития сердечных заболеваний на 15 процентов ниже. Те, у кого в плазме был самый высокий уровень витамина С, имели еще более низкий уровень сердечных заболеваний.

Ученые предполагают, что витамин С полезен для сердечно-сосудистой системы, поскольку он является антиоксидантом, защищающим от опасных свободных радикалов.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, он также может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и сохранить гибкость артерий.

«Исследования также показали влияние лимонина на снижение холестерина», — сказал Рамси. В исследовании 2007 года, опубликованном в «Альтернативной терапии в здравоохранении и медицине», мужчинам и женщинам с высоким уровнем холестерина давали лимонин и витамин Е ежедневно в течение месяца, и их уровень холестерина снизился на 20–30 процентов. Исследователи считают, что лимонин снижает уровень аполипопротеина B, который связан с более высоким уровнем холестерина.

Камни в почках

Лимоны и лаймы содержат больше всего лимонной кислоты среди всех фруктов, что делает их полезными для людей, страдающих камнями в почках. По данным Университета здравоохранения Висконсина, лимонная кислота препятствует образованию камней, а также разрушает образующиеся мелкие камни. Чем больше лимонной кислоты в моче, тем больше вы защищены от образования новых камней в почках. Полстакана чистого лимонного сока каждый день или 32 унции лимонада содержат такое же количество лимонной кислоты, как и фармакологическая терапия.

Рак

Исследование 2011 года, опубликованное в Азиатско-Тихоокеанском журнале профилактики рака, показало, что экстракт лимона, применяемый к клеткам рака груди, вызывает гибель клеток. Экстракт лимона применялся in vitro, но результаты могут свидетельствовать о мощных противораковых свойствах лимонов.

«Проводятся многочисленные исследования, чтобы понять роль фолиевой кислоты в уменьшении рака», — сказал Рамси. В статье 2007 года в Американском журнале клинического питания отмечается, что возможные противораковые свойства фолиевой кислоты, вероятно, связаны с его ролью в производстве веществ, которые заглушают ДНК рака.Однако исследование указывает на то, что некоторые исследования показали, что в некоторых случаях высокий уровень фолиевой кислоты действительно может стимулировать рост раковых клеток. Авторы пишут: «Фолат может обеспечивать защиту на ранних этапах канцерогенеза и у людей с низким статусом фолиевой кислоты, но он может способствовать канцерогенезу, если вводится позже и потенциально при очень высоких дозах».

Лимонины также связаны со снижением риска рака, сказал Рамси. В статье 2012 года в Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics рассматривались лимонины в клетках рака груди и было обнаружено, что они могут быть полезным подспорьем при химиотерапии.

Здоровье беременных

«Фолиевая кислота необходима беременным женщинам для предотвращения дефектов нервной трубки», — сказал Рамси. Хотя фолиевая кислота присутствует в витаминах для беременных, употребление ее с цельными продуктами — отличный способ убедиться, что организм усваивает ее.

Лимоны, кожура и потеря веса

Рамси сказал: «Лимоны — отличный низкокалорийный способ придать аромат напиткам и еде». И действительно, лимоны, лимонная вода и лимонная цедра стали популярными среди людей, сидящих на диете.Исследование краткосрочных диет на основе сока, проведенное в 2017 году в Scientific Reports, в каждом из которых в качестве основного ингредиента использовался лимонный сок, показало, что кишечная микробиота участников, связанная с потерей веса, улучшилась, их сосудорасширяющий оксид азота увеличился и окисление липидов. снизилось, что привело к улучшению общего самочувствия.

Рамси добавил, что кожура также содержит много питательных веществ. «Натереть кожуру и добавить в салаты, блюда из курицы или рыбы, чтобы добавить цитрусовый аромат.Кожуру также можно добавлять в смузи или супы ». Но она подчеркнула, что нельзя относиться к ним как к волшебной палочке для детоксикации и похудания.

Болезнь печени

Новое исследование BioMed Research International предполагает, что лимоны могут помочь поврежденной печени. Исследование на животных показало, что у крыс, которые серьезно повредили печень из-за употребления алкоголя, улучшилась печень после употребления лимонного сока. Лимонный сок значительно подавил негативные эффекты, связанные с заболеванием печени.Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, увидят ли люди аналогичные защитные эффекты.

Противомикробные свойства

Лимоны известны своими антимикробными свойствами. В книге 2017 года «Фитохимические вещества в цитрусовых: применение в функциональных продуктах питания» описывается, как растворители, содержащие цедру лимона, проявляют антимикробную активность против сальмонеллы, стафилококка и других патогенных бактерий. Исследование 2017 года, опубликованное в The Journal of Functional Foods, показало, что ферментированный сладкий лимонный сок проявляет антибактериальную активность против E. coli бактерий.

Зараженные орехи являются основным источником воздействия на человека микотоксина афлатоксина B1. По данным Национального института рака, афлатоксины являются канцерогенами, связанными с раком печени в случаях сильного воздействия. Исследование, проведенное в 2017 году изданием Food Control, показало, что лимонный сок может эффективно предотвращать воздействие загрязненных орехов. Исследователи обжаривали зараженные фисташковые орехи в 30 мл воды, 15 мл лимонного сока и 2,25 г лимонной кислоты при 120 градусах Цельсия в течение 1 часа и обнаружили, что уровень афлатоксина B1 в орехах был значительно снижен до гораздо более безопасного уровня без вреда для здоровья. фисташки.

Риски употребления лимонов

В целом лимоны полезны, но при чрезмерном употреблении могут вызвать желудочный рефлюкс или изжогу у тех, кто страдает от этих заболеваний. Кроме того, лимонная кислота может стирать эмаль на зубах, согласно World’s Healthiest Foods, которая рекомендует пить воду с лимоном через соломинку.

Польза, питание, советы и риски

Лимоны — популярный фрукт, который люди используют в небольших количествах для придания вкуса пище.Однако они редко употребляют их в одиночку из-за их интенсивного кислого вкуса.

Лимоны придают аромат выпечке, соусам, заправкам для салатов, маринадам, напиткам и десертам, а также являются хорошим источником витамина С.

Один 58 грамм (г) лимона может обеспечить более 30 миллиграммов (мг) витамин C.

Витамин C необходим для здоровья, и его дефицит может привести к проблемам со здоровьем. Первые исследователи знали это и брали лимоны в свои длительные путешествия, чтобы предотвратить или вылечить цингу, опасное для жизни заболевание, которое было обычным явлением среди моряков.

В этой статье рассматривается питательная ценность лимонов, их возможная польза для здоровья, способы их использования в пищевых продуктах и ​​любые потенциальные риски для здоровья.

Лимоны — отличный источник витамина С и флавоноидов, которые являются антиоксидантами.

Антиоксиданты помогают удалять свободные радикалы, которые могут повредить клетки организма.

Эти питательные вещества могут помочь предотвратить болезни и улучшить здоровье и благополучие.

Вот некоторые из возможных преимуществ употребления лимонов.

1) Снижение риска инсульта

Согласно исследованию 2012 года, флавоноиды в цитрусовых могут помочь снизить риск ишемического инсульта у женщин.

Исследование данных почти 70 000 женщин старше 14 лет показало, что у тех, кто ел больше всего цитрусовых, риск ишемического инсульта на 19% ниже, чем у женщин, которые употребляли меньше всего цитрусовых.

Ишемический инсульт — наиболее распространенный вид инсульта. Это может произойти, когда сгусток крови блокирует приток крови к мозгу.

Исследование населения 2019 года показало, что длительное регулярное употребление продуктов, содержащих флавоноиды, может помочь защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.Однако исследование показало, что люди, которые курили или употребляли много алкоголя, имели меньше шансов получить пользу.

Калий может помочь снизить риск инсульта. Какие продукты содержат калий?

2) Артериальное давление

Одно исследование 2014 года показало, что женщины в Японии, которые регулярно ходили пешком и употребляли лимон каждый день, имели более низкое кровяное давление, чем те, кто этого не делал.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить роль лимона в этом улучшении и выяснить, может ли употребление лимона помочь снизить кровяное давление, поскольку ежедневная ходьба также может снизить кровяное давление.

Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

3) Профилактика рака

Лимоны и лимонный сок являются отличным источником антиоксиданта витамина С.

Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которое может привести к раку. Однако остается неясным, как именно антиоксиданты могут помочь предотвратить рак.

Какие еще продукты содержат много антиоксидантов? Узнай здесь.

4) Поддержание здорового цвета лица

Витамин С играет жизненно важную роль в образовании коллагена, поддерживающей системы кожи.

Воздействие солнца, загрязнение окружающей среды, возраст и другие факторы могут привести к повреждению кожи. Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что употребление витамина С в его естественной форме или его местное применение может помочь предотвратить этот тип повреждений.

Какие продукты лучше всего содержат витамин С? Узнай здесь.

5) Профилактика астмы

Согласно одному обзору, люди с астмой, потребляющие больше витамина С и других питательных веществ во время простуды, могут испытывать меньше приступов астмы.

Авторы обнаружили доказательства того, что витамин С также полезен людям с гиперчувствительностью бронхов, когда они также болеют простудой.

Однако они призвали к дополнительным исследованиям.

6) Повышение абсорбции железа

Дефицит железа — основная причина анемии.

Сочетание продуктов, богатых витамином С, с продуктами, богатыми железом, максимизирует способность организма усваивать железо.

Однако высокое потребление витамина С может вызвать желудочно-кишечные проблемы у людей, принимающих добавки железа.По этой причине лучше всего получать железо из пищевых источников, таких как говяжья печень, чечевица, изюм, сушеные бобы, мясо животных и шпинат.

Выдавить немного лимонного сока в салат, содержащий молодые листья шпината, может помочь увеличить потребление железа и витамина C.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

7) Укрепление иммунной системы

Продукты с высоким содержанием витамина С и других антиоксидантов могут помочь укрепить иммунную систему против микробов, вызывающих простуду и грипп.

В одном обзоре было обнаружено, что, хотя добавки с витамином С, по-видимому, не снижают заболеваемость простудой среди населения, они могут помочь сократить продолжительность простуды. Витамин С также может помочь повысить иммунитет у людей, которые подвергаются экстремальной физической активности.

Выдавив целый лимон в стакан с горячей водой с большой ложкой меда, можно получить успокаивающий напиток для человека, страдающего кашлем или простудой.

Найдите здесь еще несколько домашних средств от простуды и гриппа.

8) Потеря веса

В исследовании 2008 года грызуны, которые употребляли фенолы цедры лимона с диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель, набирали меньше веса, чем те, кто не употреблял лимон.

В 2016 году 84 корейских женщины в пременопаузе с высоким индексом массы тела (ИМТ) соблюдали лимонную детокс-диету или другую диету в течение 7 дней. Те, кто придерживался лимонной детокс-диеты, испытали большее улучшение инсулинорезистентности, жировых отложений, ИМТ, массы тела и соотношения талии и бедер, чем те, кто придерживался других диет.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, может ли лимон способствовать снижению веса, и если да, то как.

Витамин С является важным питательным веществом и антиоксидантом.

Цинга

Если человек не потребляет достаточное количество витамина С, у него разовьется дефицит, известный как цинга.Это редко встречается в Соединенных Штатах, но может повлиять на людей, которые не придерживаются разнообразного питания.

Симптомы могут появиться в течение месяца после отказа от витамина С, и они включают:

• усталость
• недомогание (чувство недомогания)
• воспаление десен или кровоточивость десен
• красные пятна на коже из-за разрыва кровеносных сосудов под поверхностью
• боль в суставах
• медленное заживление ран
• расшатывание зубов
• депрессия

Многие из них происходят, когда соединительные ткани ослабевают из-за нехватки витамина С.

Поскольку витамин С помогает организму усваивать железо, у людей с дефицитом железа также может развиться анемия.

Зачем нам витамин С? Узнай здесь.

Один лимон весом 58 грамм (г) содержит:

• энергия: 16,8 калорий (ккал)
• углеводы: 5,41 г, из которых 1,45 г сахара
• кальций 15,1 миллиграмма (мг)
• железо: 0,35 мг
• магний: 4,6 мг
• фосфор: 9,3 мг
• калий: 80 мг
• селен: 0.2 микрограмма (мкг)
• витамин C: 30,7 мг
• фолиевая кислота: 6,4 мкг
• холин: 3,0 мг
• витамин A: 0,6 мкг
• лютеин + зеаксантин: 6,4 мкг

Текущие диетические рекомендации рекомендуют потребление 75 мг витамина С в день для женщин в возрасте 19 лет и старше и 90 мг в день для мужчин.

Курильщикам требуется на 35 мг в день больше, чем некурящим.

Лимоны также содержат небольшое количество тиамина, рибофлавина, витамина B-6, пантотеновой кислоты, меди и марганца.

Как антиоксиданты приносят пользу нашему здоровью? Узнай здесь.

В отличие от многих фруктов лимоны не созревают и не улучшаются по качеству после сбора. Люди должны собирать спелые лимоны и хранить их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

Лимоны хорошо сочетаются как с солеными, так и со сладкими блюдами.

В следующих полезных рецептах используются лимоны:

Выдавите свежий лимонный сок на рыбу, креветки, гребешки, курицу.

Заправляйте салаты свежим лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла с травами вместо использования коммерческого продукта.Готовые заправки часто содержат дополнительную соль, сахар и другие добавки, а также могут содержать много жира и калорий.

Некоторые люди говорят, что лимонная вода имеет широкий спектр преимуществ — от потери веса до снятия депрессии.

В достаточно больших количествах различные питательные вещества, содержащиеся в лимоне, могут принести пользу для здоровья.

Однако употребление воды с лимоном вместо сока или газированных напитков может быть полезным, поскольку снижает потребление сахара человеком.

Обильное питье лимонной воды также может помочь предотвратить обезвоживание.

Следует ли вам соблюдать лимонную детокс-диету? Узнай здесь.

Лимоны содержат большое количество кислоты, поэтому их сок может поражать людей с:

• Язвами во рту: может вызывать ощущение жжения.
• Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ): может ухудшить такие симптомы, как изжога и срыгивание.

Узнайте больше о детокс-напитках и о том, что они могут и что нельзя делать.

Питательные вещества лимонов обладают рядом преимуществ для здоровья. Однако получить все необходимые питательные вещества из лимона сложно из-за его кислого вкуса и высокого содержания кислоты.

Однако употребление лимонного сока в составе разнообразного рациона, включающего множество других свежих фруктов и овощей, может сделать рацион человека более питательным и здоровым.

Q:

Лимонный сок в бутылках так же питателен, как и свежие лимоны?

A:

100% лимонный сок в бутылках подходит для некоторых применений в приготовлении пищи, таких как консервирование, где кислотность продукта должна быть достаточно высокой, чтобы вызвать желаемую реакцию.

Однако лимонный сок в бутылках не имеет такого же содержания витамина С, как свежий лимонный сок.Важно отметить, что витамин С чувствителен к свету и теплу, и его содержание в свежем лимонном соке довольно быстро уменьшается, если люди не хранят его в прохладной темной среде в неметаллических контейнерах.

Кэти Уорвик, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза, питание, советы и риски

Лимоны — популярный фрукт, который люди используют в небольших количествах для придания вкуса пище.Однако они редко употребляют их в одиночку из-за их интенсивного кислого вкуса.

Лимоны придают аромат выпечке, соусам, заправкам для салатов, маринадам, напиткам и десертам, а также являются хорошим источником витамина С.

Один 58 грамм (г) лимона может обеспечить более 30 миллиграммов (мг) витамин C.

Витамин C необходим для здоровья, и его дефицит может привести к проблемам со здоровьем. Первые исследователи знали это и брали лимоны в свои длительные путешествия, чтобы предотвратить или вылечить цингу, опасное для жизни заболевание, которое было обычным явлением среди моряков.

В этой статье рассматривается питательная ценность лимонов, их возможная польза для здоровья, способы их использования в пищевых продуктах и ​​любые потенциальные риски для здоровья.

Лимоны — отличный источник витамина С и флавоноидов, которые являются антиоксидантами.

Антиоксиданты помогают удалять свободные радикалы, которые могут повредить клетки организма.

Эти питательные вещества могут помочь предотвратить болезни и улучшить здоровье и благополучие.

Вот некоторые из возможных преимуществ употребления лимонов.

1) Снижение риска инсульта

Согласно исследованию 2012 года, флавоноиды в цитрусовых могут помочь снизить риск ишемического инсульта у женщин.

Исследование данных почти 70 000 женщин старше 14 лет показало, что у тех, кто ел больше всего цитрусовых, риск ишемического инсульта на 19% ниже, чем у женщин, которые употребляли меньше всего цитрусовых.

Ишемический инсульт — наиболее распространенный вид инсульта. Это может произойти, когда сгусток крови блокирует приток крови к мозгу.

Исследование населения 2019 года показало, что длительное регулярное употребление продуктов, содержащих флавоноиды, может помочь защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.Однако исследование показало, что люди, которые курили или употребляли много алкоголя, имели меньше шансов получить пользу.

Калий может помочь снизить риск инсульта. Какие продукты содержат калий?

2) Артериальное давление

Одно исследование 2014 года показало, что женщины в Японии, которые регулярно ходили пешком и употребляли лимон каждый день, имели более низкое кровяное давление, чем те, кто этого не делал.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить роль лимона в этом улучшении и выяснить, может ли употребление лимона помочь снизить кровяное давление, поскольку ежедневная ходьба также может снизить кровяное давление.

Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

3) Профилактика рака

Лимоны и лимонный сок являются отличным источником антиоксиданта витамина С.

Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которое может привести к раку. Однако остается неясным, как именно антиоксиданты могут помочь предотвратить рак.

Какие еще продукты содержат много антиоксидантов? Узнай здесь.

4) Поддержание здорового цвета лица

Витамин С играет жизненно важную роль в образовании коллагена, поддерживающей системы кожи.

Воздействие солнца, загрязнение окружающей среды, возраст и другие факторы могут привести к повреждению кожи. Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что употребление витамина С в его естественной форме или его местное применение может помочь предотвратить этот тип повреждений.

Какие продукты лучше всего содержат витамин С? Узнай здесь.

5) Профилактика астмы

Согласно одному обзору, люди с астмой, потребляющие больше витамина С и других питательных веществ во время простуды, могут испытывать меньше приступов астмы.

Авторы обнаружили доказательства того, что витамин С также полезен людям с гиперчувствительностью бронхов, когда они также болеют простудой.

Однако они призвали к дополнительным исследованиям.

6) Повышение абсорбции железа

Дефицит железа — основная причина анемии.

Сочетание продуктов, богатых витамином С, с продуктами, богатыми железом, максимизирует способность организма усваивать железо.

Однако высокое потребление витамина С может вызвать желудочно-кишечные проблемы у людей, принимающих добавки железа.По этой причине лучше всего получать железо из пищевых источников, таких как говяжья печень, чечевица, изюм, сушеные бобы, мясо животных и шпинат.

Выдавить немного лимонного сока в салат, содержащий молодые листья шпината, может помочь увеличить потребление железа и витамина C.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

7) Укрепление иммунной системы

Продукты с высоким содержанием витамина С и других антиоксидантов могут помочь укрепить иммунную систему против микробов, вызывающих простуду и грипп.

В одном обзоре было обнаружено, что, хотя добавки с витамином С, по-видимому, не снижают заболеваемость простудой среди населения, они могут помочь сократить продолжительность простуды. Витамин С также может помочь повысить иммунитет у людей, которые подвергаются экстремальной физической активности.

Выдавив целый лимон в стакан с горячей водой с большой ложкой меда, можно получить успокаивающий напиток для человека, страдающего кашлем или простудой.

Найдите здесь еще несколько домашних средств от простуды и гриппа.

8) Потеря веса

В исследовании 2008 года грызуны, которые употребляли фенолы цедры лимона с диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель, набирали меньше веса, чем те, кто не употреблял лимон.

В 2016 году 84 корейских женщины в пременопаузе с высоким индексом массы тела (ИМТ) соблюдали лимонную детокс-диету или другую диету в течение 7 дней. Те, кто придерживался лимонной детокс-диеты, испытали большее улучшение инсулинорезистентности, жировых отложений, ИМТ, массы тела и соотношения талии и бедер, чем те, кто придерживался других диет.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, может ли лимон способствовать снижению веса, и если да, то как.

Витамин С является важным питательным веществом и антиоксидантом.

Цинга

Если человек не потребляет достаточное количество витамина С, у него разовьется дефицит, известный как цинга.Это редко встречается в Соединенных Штатах, но может повлиять на людей, которые не придерживаются разнообразного питания.

Симптомы могут появиться в течение месяца после отказа от витамина С, и они включают:

• усталость
• недомогание (чувство недомогания)
• воспаление десен или кровоточивость десен
• красные пятна на коже из-за разрыва кровеносных сосудов под поверхностью
• боль в суставах
• медленное заживление ран
• расшатывание зубов
• депрессия

Многие из них происходят, когда соединительные ткани ослабевают из-за нехватки витамина С.

Поскольку витамин С помогает организму усваивать железо, у людей с дефицитом железа также может развиться анемия.

Зачем нам витамин С? Узнай здесь.

Один лимон весом 58 грамм (г) содержит:

• энергия: 16,8 калорий (ккал)
• углеводы: 5,41 г, из которых 1,45 г сахара
• кальций 15,1 миллиграмма (мг)
• железо: 0,35 мг
• магний: 4,6 мг
• фосфор: 9,3 мг
• калий: 80 мг
• селен: 0.2 микрограмма (мкг)
• витамин C: 30,7 мг
• фолиевая кислота: 6,4 мкг
• холин: 3,0 мг
• витамин A: 0,6 мкг
• лютеин + зеаксантин: 6,4 мкг

Текущие диетические рекомендации рекомендуют потребление 75 мг витамина С в день для женщин в возрасте 19 лет и старше и 90 мг в день для мужчин.

Курильщикам требуется на 35 мг в день больше, чем некурящим.

Лимоны также содержат небольшое количество тиамина, рибофлавина, витамина B-6, пантотеновой кислоты, меди и марганца.

Как антиоксиданты приносят пользу нашему здоровью? Узнай здесь.

В отличие от многих фруктов лимоны не созревают и не улучшаются по качеству после сбора. Люди должны собирать спелые лимоны и хранить их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

Лимоны хорошо сочетаются как с солеными, так и со сладкими блюдами.

В следующих полезных рецептах используются лимоны:

Выдавите свежий лимонный сок на рыбу, креветки, гребешки, курицу.

Заправляйте салаты свежим лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла с травами вместо использования коммерческого продукта.Готовые заправки часто содержат дополнительную соль, сахар и другие добавки, а также могут содержать много жира и калорий.

Некоторые люди говорят, что лимонная вода имеет широкий спектр преимуществ — от потери веса до снятия депрессии.

В достаточно больших количествах различные питательные вещества, содержащиеся в лимоне, могут принести пользу для здоровья.

Однако употребление воды с лимоном вместо сока или газированных напитков может быть полезным, поскольку снижает потребление сахара человеком.

Обильное питье лимонной воды также может помочь предотвратить обезвоживание.

Следует ли вам соблюдать лимонную детокс-диету? Узнай здесь.

Лимоны содержат большое количество кислоты, поэтому их сок может поражать людей с:

• Язвами во рту: может вызывать ощущение жжения.
• Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ): может ухудшить такие симптомы, как изжога и срыгивание.

Узнайте больше о детокс-напитках и о том, что они могут и что нельзя делать.

Питательные вещества лимонов обладают рядом преимуществ для здоровья. Однако получить все необходимые питательные вещества из лимона сложно из-за его кислого вкуса и высокого содержания кислоты.

Однако употребление лимонного сока в составе разнообразного рациона, включающего множество других свежих фруктов и овощей, может сделать рацион человека более питательным и здоровым.

Q:

Лимонный сок в бутылках так же питателен, как и свежие лимоны?

A:

100% лимонный сок в бутылках подходит для некоторых применений в приготовлении пищи, таких как консервирование, где кислотность продукта должна быть достаточно высокой, чтобы вызвать желаемую реакцию.

Однако лимонный сок в бутылках не имеет такого же содержания витамина С, как свежий лимонный сок.Важно отметить, что витамин С чувствителен к свету и теплу, и его содержание в свежем лимонном соке довольно быстро уменьшается, если люди не хранят его в прохладной темной среде в неметаллических контейнерах.

Кэти Уорвик, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза, питание, советы и риски

Лимоны — популярный фрукт, который люди используют в небольших количествах для придания вкуса пище.Однако они редко употребляют их в одиночку из-за их интенсивного кислого вкуса.

Лимоны придают аромат выпечке, соусам, заправкам для салатов, маринадам, напиткам и десертам, а также являются хорошим источником витамина С.

Один 58 грамм (г) лимона может обеспечить более 30 миллиграммов (мг) витамин C.

Витамин C необходим для здоровья, и его дефицит может привести к проблемам со здоровьем. Первые исследователи знали это и брали лимоны в свои длительные путешествия, чтобы предотвратить или вылечить цингу, опасное для жизни заболевание, которое было обычным явлением среди моряков.

В этой статье рассматривается питательная ценность лимонов, их возможная польза для здоровья, способы их использования в пищевых продуктах и ​​любые потенциальные риски для здоровья.

Лимоны — отличный источник витамина С и флавоноидов, которые являются антиоксидантами.

Антиоксиданты помогают удалять свободные радикалы, которые могут повредить клетки организма.

Эти питательные вещества могут помочь предотвратить болезни и улучшить здоровье и благополучие.

Вот некоторые из возможных преимуществ употребления лимонов.

1) Снижение риска инсульта

Согласно исследованию 2012 года, флавоноиды в цитрусовых могут помочь снизить риск ишемического инсульта у женщин.

Исследование данных почти 70 000 женщин старше 14 лет показало, что у тех, кто ел больше всего цитрусовых, риск ишемического инсульта на 19% ниже, чем у женщин, которые употребляли меньше всего цитрусовых.

Ишемический инсульт — наиболее распространенный вид инсульта. Это может произойти, когда сгусток крови блокирует приток крови к мозгу.

Исследование населения 2019 года показало, что длительное регулярное употребление продуктов, содержащих флавоноиды, может помочь защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.Однако исследование показало, что люди, которые курили или употребляли много алкоголя, имели меньше шансов получить пользу.

Калий может помочь снизить риск инсульта. Какие продукты содержат калий?

2) Артериальное давление

Одно исследование 2014 года показало, что женщины в Японии, которые регулярно ходили пешком и употребляли лимон каждый день, имели более низкое кровяное давление, чем те, кто этого не делал.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить роль лимона в этом улучшении и выяснить, может ли употребление лимона помочь снизить кровяное давление, поскольку ежедневная ходьба также может снизить кровяное давление.

Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

3) Профилактика рака

Лимоны и лимонный сок являются отличным источником антиоксиданта витамина С.

Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которое может привести к раку. Однако остается неясным, как именно антиоксиданты могут помочь предотвратить рак.

Какие еще продукты содержат много антиоксидантов? Узнай здесь.

4) Поддержание здорового цвета лица

Витамин С играет жизненно важную роль в образовании коллагена, поддерживающей системы кожи.

Воздействие солнца, загрязнение окружающей среды, возраст и другие факторы могут привести к повреждению кожи. Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что употребление витамина С в его естественной форме или его местное применение может помочь предотвратить этот тип повреждений.

Какие продукты лучше всего содержат витамин С? Узнай здесь.

5) Профилактика астмы

Согласно одному обзору, люди с астмой, потребляющие больше витамина С и других питательных веществ во время простуды, могут испытывать меньше приступов астмы.

Авторы обнаружили доказательства того, что витамин С также полезен людям с гиперчувствительностью бронхов, когда они также болеют простудой.

Однако они призвали к дополнительным исследованиям.

6) Повышение абсорбции железа

Дефицит железа — основная причина анемии.

Сочетание продуктов, богатых витамином С, с продуктами, богатыми железом, максимизирует способность организма усваивать железо.

Однако высокое потребление витамина С может вызвать желудочно-кишечные проблемы у людей, принимающих добавки железа.По этой причине лучше всего получать железо из пищевых источников, таких как говяжья печень, чечевица, изюм, сушеные бобы, мясо животных и шпинат.

Выдавить немного лимонного сока в салат, содержащий молодые листья шпината, может помочь увеличить потребление железа и витамина C.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

7) Укрепление иммунной системы

Продукты с высоким содержанием витамина С и других антиоксидантов могут помочь укрепить иммунную систему против микробов, вызывающих простуду и грипп.

В одном обзоре было обнаружено, что, хотя добавки с витамином С, по-видимому, не снижают заболеваемость простудой среди населения, они могут помочь сократить продолжительность простуды. Витамин С также может помочь повысить иммунитет у людей, которые подвергаются экстремальной физической активности.

Выдавив целый лимон в стакан с горячей водой с большой ложкой меда, можно получить успокаивающий напиток для человека, страдающего кашлем или простудой.

Найдите здесь еще несколько домашних средств от простуды и гриппа.

8) Потеря веса

В исследовании 2008 года грызуны, которые употребляли фенолы цедры лимона с диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель, набирали меньше веса, чем те, кто не употреблял лимон.

В 2016 году 84 корейских женщины в пременопаузе с высоким индексом массы тела (ИМТ) соблюдали лимонную детокс-диету или другую диету в течение 7 дней. Те, кто придерживался лимонной детокс-диеты, испытали большее улучшение инсулинорезистентности, жировых отложений, ИМТ, массы тела и соотношения талии и бедер, чем те, кто придерживался других диет.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, может ли лимон способствовать снижению веса, и если да, то как.

Витамин С является важным питательным веществом и антиоксидантом.

Цинга

Если человек не потребляет достаточное количество витамина С, у него разовьется дефицит, известный как цинга.Это редко встречается в Соединенных Штатах, но может повлиять на людей, которые не придерживаются разнообразного питания.

Симптомы могут появиться в течение месяца после отказа от витамина С, и они включают:

• усталость
• недомогание (чувство недомогания)
• воспаление десен или кровоточивость десен
• красные пятна на коже из-за разрыва кровеносных сосудов под поверхностью
• боль в суставах
• медленное заживление ран
• расшатывание зубов
• депрессия

Многие из них происходят, когда соединительные ткани ослабевают из-за нехватки витамина С.

Поскольку витамин С помогает организму усваивать железо, у людей с дефицитом железа также может развиться анемия.

Зачем нам витамин С? Узнай здесь.

Один лимон весом 58 грамм (г) содержит:

• энергия: 16,8 калорий (ккал)
• углеводы: 5,41 г, из которых 1,45 г сахара
• кальций 15,1 миллиграмма (мг)
• железо: 0,35 мг
• магний: 4,6 мг
• фосфор: 9,3 мг
• калий: 80 мг
• селен: 0.2 микрограмма (мкг)
• витамин C: 30,7 мг
• фолиевая кислота: 6,4 мкг
• холин: 3,0 мг
• витамин A: 0,6 мкг
• лютеин + зеаксантин: 6,4 мкг

Текущие диетические рекомендации рекомендуют потребление 75 мг витамина С в день для женщин в возрасте 19 лет и старше и 90 мг в день для мужчин.

Курильщикам требуется на 35 мг в день больше, чем некурящим.

Лимоны также содержат небольшое количество тиамина, рибофлавина, витамина B-6, пантотеновой кислоты, меди и марганца.

Как антиоксиданты приносят пользу нашему здоровью? Узнай здесь.

В отличие от многих фруктов лимоны не созревают и не улучшаются по качеству после сбора. Люди должны собирать спелые лимоны и хранить их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

Лимоны хорошо сочетаются как с солеными, так и со сладкими блюдами.

В следующих полезных рецептах используются лимоны:

Выдавите свежий лимонный сок на рыбу, креветки, гребешки, курицу.

Заправляйте салаты свежим лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла с травами вместо использования коммерческого продукта.Готовые заправки часто содержат дополнительную соль, сахар и другие добавки, а также могут содержать много жира и калорий.

Некоторые люди говорят, что лимонная вода имеет широкий спектр преимуществ — от потери веса до снятия депрессии.

В достаточно больших количествах различные питательные вещества, содержащиеся в лимоне, могут принести пользу для здоровья.

Однако употребление воды с лимоном вместо сока или газированных напитков может быть полезным, поскольку снижает потребление сахара человеком.

Обильное питье лимонной воды также может помочь предотвратить обезвоживание.

Следует ли вам соблюдать лимонную детокс-диету? Узнай здесь.

Лимоны содержат большое количество кислоты, поэтому их сок может поражать людей с:

• Язвами во рту: может вызывать ощущение жжения.
• Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ): может ухудшить такие симптомы, как изжога и срыгивание.

Узнайте больше о детокс-напитках и о том, что они могут и что нельзя делать.

Питательные вещества лимонов обладают рядом преимуществ для здоровья. Однако получить все необходимые питательные вещества из лимона сложно из-за его кислого вкуса и высокого содержания кислоты.

Однако употребление лимонного сока в составе разнообразного рациона, включающего множество других свежих фруктов и овощей, может сделать рацион человека более питательным и здоровым.

Q:

Лимонный сок в бутылках так же питателен, как и свежие лимоны?

A:

100% лимонный сок в бутылках подходит для некоторых применений в приготовлении пищи, таких как консервирование, где кислотность продукта должна быть достаточно высокой, чтобы вызвать желаемую реакцию.

Однако лимонный сок в бутылках не имеет такого же содержания витамина С, как свежий лимонный сок.Важно отметить, что витамин С чувствителен к свету и теплу, и его содержание в свежем лимонном соке довольно быстро уменьшается, если люди не хранят его в прохладной темной среде в неметаллических контейнерах.

Кэти Уорвик, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза, питание, советы и риски

Лимоны — популярный фрукт, который люди используют в небольших количествах для придания вкуса пище.Однако они редко употребляют их в одиночку из-за их интенсивного кислого вкуса.

Лимоны придают аромат выпечке, соусам, заправкам для салатов, маринадам, напиткам и десертам, а также являются хорошим источником витамина С.

Один 58 грамм (г) лимона может обеспечить более 30 миллиграммов (мг) витамин C.

Витамин C необходим для здоровья, и его дефицит может привести к проблемам со здоровьем. Первые исследователи знали это и брали лимоны в свои длительные путешествия, чтобы предотвратить или вылечить цингу, опасное для жизни заболевание, которое было обычным явлением среди моряков.

В этой статье рассматривается питательная ценность лимонов, их возможная польза для здоровья, способы их использования в пищевых продуктах и ​​любые потенциальные риски для здоровья.

Лимоны — отличный источник витамина С и флавоноидов, которые являются антиоксидантами.

Антиоксиданты помогают удалять свободные радикалы, которые могут повредить клетки организма.

Эти питательные вещества могут помочь предотвратить болезни и улучшить здоровье и благополучие.

Вот некоторые из возможных преимуществ употребления лимонов.

1) Снижение риска инсульта

Согласно исследованию 2012 года, флавоноиды в цитрусовых могут помочь снизить риск ишемического инсульта у женщин.

Исследование данных почти 70 000 женщин старше 14 лет показало, что у тех, кто ел больше всего цитрусовых, риск ишемического инсульта на 19% ниже, чем у женщин, которые употребляли меньше всего цитрусовых.

Ишемический инсульт — наиболее распространенный вид инсульта. Это может произойти, когда сгусток крови блокирует приток крови к мозгу.

Исследование населения 2019 года показало, что длительное регулярное употребление продуктов, содержащих флавоноиды, может помочь защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.Однако исследование показало, что люди, которые курили или употребляли много алкоголя, имели меньше шансов получить пользу.

Калий может помочь снизить риск инсульта. Какие продукты содержат калий?

2) Артериальное давление

Одно исследование 2014 года показало, что женщины в Японии, которые регулярно ходили пешком и употребляли лимон каждый день, имели более низкое кровяное давление, чем те, кто этого не делал.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить роль лимона в этом улучшении и выяснить, может ли употребление лимона помочь снизить кровяное давление, поскольку ежедневная ходьба также может снизить кровяное давление.

Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

3) Профилактика рака

Лимоны и лимонный сок являются отличным источником антиоксиданта витамина С.

Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которое может привести к раку. Однако остается неясным, как именно антиоксиданты могут помочь предотвратить рак.

Какие еще продукты содержат много антиоксидантов? Узнай здесь.

4) Поддержание здорового цвета лица

Витамин С играет жизненно важную роль в образовании коллагена, поддерживающей системы кожи.

Воздействие солнца, загрязнение окружающей среды, возраст и другие факторы могут привести к повреждению кожи. Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что употребление витамина С в его естественной форме или его местное применение может помочь предотвратить этот тип повреждений.

Какие продукты лучше всего содержат витамин С? Узнай здесь.

5) Профилактика астмы

Согласно одному обзору, люди с астмой, потребляющие больше витамина С и других питательных веществ во время простуды, могут испытывать меньше приступов астмы.

Авторы обнаружили доказательства того, что витамин С также полезен людям с гиперчувствительностью бронхов, когда они также болеют простудой.

Однако они призвали к дополнительным исследованиям.

6) Повышение абсорбции железа

Дефицит железа — основная причина анемии.

Сочетание продуктов, богатых витамином С, с продуктами, богатыми железом, максимизирует способность организма усваивать железо.

Однако высокое потребление витамина С может вызвать желудочно-кишечные проблемы у людей, принимающих добавки железа.По этой причине лучше всего получать железо из пищевых источников, таких как говяжья печень, чечевица, изюм, сушеные бобы, мясо животных и шпинат.

Выдавить немного лимонного сока в салат, содержащий молодые листья шпината, может помочь увеличить потребление железа и витамина C.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

7) Укрепление иммунной системы

Продукты с высоким содержанием витамина С и других антиоксидантов могут помочь укрепить иммунную систему против микробов, вызывающих простуду и грипп.

В одном обзоре было обнаружено, что, хотя добавки с витамином С, по-видимому, не снижают заболеваемость простудой среди населения, они могут помочь сократить продолжительность простуды. Витамин С также может помочь повысить иммунитет у людей, которые подвергаются экстремальной физической активности.

Выдавив целый лимон в стакан с горячей водой с большой ложкой меда, можно получить успокаивающий напиток для человека, страдающего кашлем или простудой.

Найдите здесь еще несколько домашних средств от простуды и гриппа.

8) Потеря веса

В исследовании 2008 года грызуны, которые употребляли фенолы цедры лимона с диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель, набирали меньше веса, чем те, кто не употреблял лимон.

В 2016 году 84 корейских женщины в пременопаузе с высоким индексом массы тела (ИМТ) соблюдали лимонную детокс-диету или другую диету в течение 7 дней. Те, кто придерживался лимонной детокс-диеты, испытали большее улучшение инсулинорезистентности, жировых отложений, ИМТ, массы тела и соотношения талии и бедер, чем те, кто придерживался других диет.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, может ли лимон способствовать снижению веса, и если да, то как.

Витамин С является важным питательным веществом и антиоксидантом.

Цинга

Если человек не потребляет достаточное количество витамина С, у него разовьется дефицит, известный как цинга.Это редко встречается в Соединенных Штатах, но может повлиять на людей, которые не придерживаются разнообразного питания.

Симптомы могут появиться в течение месяца после отказа от витамина С, и они включают:

• усталость
• недомогание (чувство недомогания)
• воспаление десен или кровоточивость десен
• красные пятна на коже из-за разрыва кровеносных сосудов под поверхностью
• боль в суставах
• медленное заживление ран
• расшатывание зубов
• депрессия

Многие из них происходят, когда соединительные ткани ослабевают из-за нехватки витамина С.

Поскольку витамин С помогает организму усваивать железо, у людей с дефицитом железа также может развиться анемия.

Зачем нам витамин С? Узнай здесь.

Один лимон весом 58 грамм (г) содержит:

• энергия: 16,8 калорий (ккал)
• углеводы: 5,41 г, из которых 1,45 г сахара
• кальций 15,1 миллиграмма (мг)
• железо: 0,35 мг
• магний: 4,6 мг
• фосфор: 9,3 мг
• калий: 80 мг
• селен: 0.2 микрограмма (мкг)
• витамин C: 30,7 мг
• фолиевая кислота: 6,4 мкг
• холин: 3,0 мг
• витамин A: 0,6 мкг
• лютеин + зеаксантин: 6,4 мкг

Текущие диетические рекомендации рекомендуют потребление 75 мг витамина С в день для женщин в возрасте 19 лет и старше и 90 мг в день для мужчин.

Курильщикам требуется на 35 мг в день больше, чем некурящим.

Лимоны также содержат небольшое количество тиамина, рибофлавина, витамина B-6, пантотеновой кислоты, меди и марганца.

Как антиоксиданты приносят пользу нашему здоровью? Узнай здесь.

В отличие от многих фруктов лимоны не созревают и не улучшаются по качеству после сбора. Люди должны собирать спелые лимоны и хранить их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

Лимоны хорошо сочетаются как с солеными, так и со сладкими блюдами.

В следующих полезных рецептах используются лимоны:

Выдавите свежий лимонный сок на рыбу, креветки, гребешки, курицу.

Заправляйте салаты свежим лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла с травами вместо использования коммерческого продукта.Готовые заправки часто содержат дополнительную соль, сахар и другие добавки, а также могут содержать много жира и калорий.

Некоторые люди говорят, что лимонная вода имеет широкий спектр преимуществ — от потери веса до снятия депрессии.

В достаточно больших количествах различные питательные вещества, содержащиеся в лимоне, могут принести пользу для здоровья.

Однако употребление воды с лимоном вместо сока или газированных напитков может быть полезным, поскольку снижает потребление сахара человеком.

Обильное питье лимонной воды также может помочь предотвратить обезвоживание.

Следует ли вам соблюдать лимонную детокс-диету? Узнай здесь.

Лимоны содержат большое количество кислоты, поэтому их сок может поражать людей с:

• Язвами во рту: может вызывать ощущение жжения.
• Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ): может ухудшить такие симптомы, как изжога и срыгивание.

Узнайте больше о детокс-напитках и о том, что они могут и что нельзя делать.

Питательные вещества лимонов обладают рядом преимуществ для здоровья. Однако получить все необходимые питательные вещества из лимона сложно из-за его кислого вкуса и высокого содержания кислоты.

Однако употребление лимонного сока в составе разнообразного рациона, включающего множество других свежих фруктов и овощей, может сделать рацион человека более питательным и здоровым.

Q:

Лимонный сок в бутылках так же питателен, как и свежие лимоны?

A:

100% лимонный сок в бутылках подходит для некоторых применений в приготовлении пищи, таких как консервирование, где кислотность продукта должна быть достаточно высокой, чтобы вызвать желаемую реакцию.

Однако лимонный сок в бутылках не имеет такого же содержания витамина С, как свежий лимонный сок.Важно отметить, что витамин С чувствителен к свету и теплу, и его содержание в свежем лимонном соке довольно быстро уменьшается, если люди не хранят его в прохладной темной среде в неметаллических контейнерах.

Кэти Уорвик, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Пищевая ценность лимона и его польза для здоровья

Лимоны, известные тем, что добавляют аромат, свежесть и кислотность напиткам и пище, являются наиболее часто используемыми цитрусовыми.Лимоны также используются для украшения и ароматизации десертов. Их можно приготовить соком, нарезать дольками или натереть на терке, чтобы получилась цедра лимона.

Этот универсальный фрукт является отличным источником витамина С. В них от природы мало калорий и углеводов, и они доступны круглый год. Лимоны — идеальный фрукт для заправки салатов, рецептов морепродуктов, ароматизатора воды и многого другого.

Пищевая ценность лимона

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного лимона (без кожуры) диаметром примерно 2 1/8 дюйма (58 г).Взаимодействие с другими людьми

• калорий: 17
• Жиры: 0,2 ​​г
• Натрий: 1 мг
• Углеводы: 5,4 г
• Волокно: 1,6 г
• Сахар: 1,5 г
• Белок: 0,6 г

Углеводы

Один цельный лимон содержит 17 калорий и чуть более 5 граммов углеводов. Углеводы — это в основном клетчатка (1,6 грамма) и сахар (1,5 грамма). Обратите внимание, что сок целого лимона дает только 0.14 граммов клетчатки, по данным Министерства сельского хозяйства США, но почти столько же сахара.

Гликемическая нагрузка целого лимона оценивается в 1, что делает его пищей с низким гликемическим индексом.

Жиры

В лимонах очень мало жира, менее 1 грамма, если вы потребляете весь фрукт.

Белок

Лимоны не являются хорошим источником белка, так как их содержание составляет менее 1 грамма на фрукт.

Витамины и минералы

Лимоны являются отличным источником витамина С, обеспечивая более половины (30.7 мг) рекомендуемой суточной дозы. В лимоне также очень небольшое количество тиамина, витамина B6 и фолиевой кислоты.

Лимоны не являются хорошим источником минералов, но они содержат небольшое количество кальция, железа и калия.

Польза для здоровья

Польза лимонов для здоровья в первую очередь связана с высоким уровнем витамина С, который они содержат.

Предотвращает дефицит

Лимоны на протяжении всей истории использовались для лечения дефицита витамина С.

В конце 1700-х годов британский флот обнаружил, что цинга, болезнь, вызванная дефицитом витамина С, можно вылечить, употребляя в пищу лимоны и апельсины. Сегодня цинга — редкое заболевание в развитых странах, поскольку ее можно предотвратить с помощью всего лишь 10 мг витамина С.

Улучшение здоровья сердца

Исследования показывают, что более высокое потребление витамина С связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), включая ишемическую болезнь сердца и инсульт.Национальный институт здоровья заявляет, что польза, вероятно, связана с содержанием в лимоне антиоксидантов, которые помогают предотвратить окислительное повреждение, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Но авторы одного большого обзора постарались представить свои выводы в перспективе. Они пришли к выводу, что, хотя исследования показывают, что дефицит витамина C связан с более высоким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и что витамин C может немного улучшить функцию эндотелия и липидный профиль в некоторых группах, исследования не обеспечивают достаточной поддержки широкого использования витамина C. добавки для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний или смертности.Взаимодействие с другими людьми

Замедление возрастного спада

Витамин С — мощный антиоксидант. Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом. Продолжаются исследования о возможном влиянии антиоксидантов на процесс старения. Есть некоторые свидетельства того, что они могут помочь улучшить здоровье кожи или даже помочь предотвратить определенные типы заболеваний, связанных со старением. Однако пока результаты исследований неоднозначны.

Улучшение здоровья глаз

Кроме того, исследователи изучают, может ли более высокое потребление витамина C помочь в лечении или профилактике возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и катаракты — распространенных причин ухудшения зрения у пожилых людей.Пока результаты исследований противоречивы, но исследования продолжаются.

Лучшая иммунная функция

Было показано, что витамин С играет важную роль в иммунной функции. И хотя некоторые люди принимают добавки витамина С или используют лимоны для предотвращения или лечения простуды, исследования его эффективности дали неоднозначные результаты.

Несколько крупных исследований показали, что прием добавки витамина С в дозе около 250 мг в день может помочь некоторым конкретным группам населения сократить продолжительность обычных простуд, но другие исследования не показали никакой пользы для населения в целом.Кроме того, важно отметить, что исследования, изучающие взаимосвязь между простудой и витамином С, исследуют добавки, а не лимоны.

Профилактика рака

Антиоксиданты, такие как содержащиеся в лимоне, исследуются на предмет их потенциального воздействия на рак.

По данным Национального института рака, повышенный уровень антиоксидантов может предотвратить повреждения, вызываемые свободными радикалами, которые были связаны с развитием рака. Свободные радикалы — это химические вещества, которые могут вызывать повреждение клеток в организме.Воздействие определенных токсинов окружающей среды (например, сигаретного дыма) может увеличить количество свободных радикалов в вашем теле и даже заставить организм вырабатывать больше свободных радикалов.

Но исследователи до сих пор не знают, способны ли антиоксиданты бороться с раком или предотвращать его. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы изучить влияние антиоксидантов из пищи по сравнению с антиоксидантными добавками. На данный момент недостаточно доказательств, чтобы точно знать, есть ли какая-либо польза.

Аллергия

Людям, страдающим аллергией на цитрусовые, следует избегать лимона или продуктов с лимоном или лимонной цедрой.Аллергия на цитрусовые встречается нечасто, но у некоторых людей может вызывать проблемы.

Также есть сообщения об астме как реакции на вдыхание цедры лимона или апельсина. Если вы подозреваете аллергию на лимон, обратитесь за помощью к квалифицированному специалисту по аллергии.

Побочные эффекты

Кислота в лимонном соке может повредить эмаль на зубах, делая их слабыми и чувствительными. Если вы часто пьете воду с лимоном, используйте соломинку, чтобы уменьшить воздействие кислоты на зубы.Взаимодействие с другими людьми

Согласно базе данных природных лекарств, неизвестно, есть ли лекарственные взаимодействия с лимоном. Однако одно исследование показало, что может быть положительное влияние на некоторые тесты ядерной визуализации, когда мужчины глотают лимонный сок перед тестированием.

Разновидности

Есть много разных видов лимонов. Большинство из них ярко-желтого цвета, но некоторые имеют зеленый оттенок. Интересно, что одна из самых распространенных разновидностей — лимон Мейера — не настоящий лимон, а гибрид лимона и мандарина или апельсина.

Лимоны, которые вы покупаете в продуктовом магазине, скорее всего, будут Лиссабонскими, Беарсс или Эврика. Эти распространенные сорта выращивают в Калифорнии, Флориде и Аризоне.

Когда это лучше всего

Большинство лимонов можно найти в продуктовом магазине круглый год. Многие производители собирают урожай круглый год, но пик урожая приходится на конец зимы — начало весны или лето.

Собирая лимоны, ищите лимоны с тонкой кожицей, так как это показатель сочности.Лимоны должны казаться тяжелыми для своего размера, казаться яркими, ярко-желтыми и иметь гладкую поверхность без пятен. Избегайте лимонов, которые являются мягкими и губчатыми или имеют морщинистую кожу.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Многие люди хранят лимоны на столешнице, чтобы воспользоваться их ярким красивым цветом. Но если вы храните лимоны при комнатной температуре, их хватит только на неделю.

Чтобы они продержались дольше, храните лимоны в холодильнике.Некоторые люди кладут их в миску с водой, но вы также можете поместить их в пластиковый пакет для оптимального срока хранения. При правильном хранении они должны храниться от 2 до 3 недель.

Лимоны также можно заморозить. Заморозьте лимоны, дольки лимона или лимонный сок в пакетах для заморозки, удалив как можно больше воздуха.

Лимоны также могут помочь продлить срок хранения других продуктов. Некоторые продукты, такие как яблоки, становятся коричневыми, когда начинают окисляться. Этот процесс называется ферментативным потемнением и происходит, когда определенные ферменты и химические вещества, известные как фенольные соединения, объединяются и вступают в реакцию с кислородом.Коричневый пигмент меланин совершенно безвреден, но не очень привлекателен.

Другие продукты, такие как груши, бананы, авокадо, баклажаны и картофель, также подвергаются ферментативному потемнению. Кислый характер лимонного сока предотвращает потемнение за счет денатурирования ферментов. Чтобы эти продукты оставались дольше, втирайте лимон или лимонный сок в любую незащищенную часть фрукта.

Как подготовить

Вы можете съесть целый лимон, но, вероятно, не захотите. Их интенсивный кислый вкус затрудняет их употребление в пищу самостоятельно.Вместо этого используйте лимоны, чтобы придать цвет и аромат всем различным кухням и типам блюд.

Приготовьте заправку для салата самостоятельно, используя лимонный сок как питательный способ снизить потребление натрия и калорий. Приправьте овощи лимонным соусом. Нарежьте дольки или дольки лимона, чтобы придать аромат воде или минеральной воде, используйте лимонный сок во фруктовых салатах, чтобы предотвратить потемнение, или в качестве ингредиента в маринадах для смягчения мяса.

Лимоны и лимонный сок также могут быть важными ингредиентами для приготовления более здоровых десертов.Просто убедитесь, что выбрали рецепты с низким содержанием сахара, если вы следите за потреблением углеводов.

Обязательно используйте весь лимон, используя кожуру для цедры лимона (желтая, внешняя кожица). Чтобы очистить лимон от цедры, используйте нож или терку, стараясь не порезать горькую внутреннюю белую кожицу, называемую сердцевиной.

Рецепты

Полезные рецепты с лимоном, чтобы попробовать

Lemon Nutrition: польза для здоровья и полные факты о питании лимонов

Лимоны — один из самых полезных для здоровья фруктов, обладающих широким спектром преимуществ для здоровья.Они полны необходимых витаминов и минералов и широко используются в кулинарии. Любите ли вы делать из них сок, выжимать из них еду или делать из них изысканные десерты, лимоны можно употреблять тысячами разных способов. Но это еще не все — лимоны тоже отлично подходят для улучшения вашей красоты. Ярко-желтые цитрусовые используются для улучшения цвета и текстуры кожи, удаления перхоти с кожи головы, улучшения здоровья волос, снятия стресса и уменьшения беспокойства, отбеливания зубов и многого другого.В питательном отношении лимон чрезвычайно богат, а его самые невероятные преимущества объясняются наличием витамина С. От снижения риска сердечных заболеваний, улучшения здоровья почек за счет снижения риска образования камней в почках до борьбы с рядом инфекций, лимоны улучшают наше здоровье. разными способами. Лимоны также низкокалорийны — согласно данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г лимонной мякоти содержат всего 29 калорий. Цедра лимона также невероятно питательна. Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishing, цедра лимона полна антиоксидантов, а также имеет высокую концентрацию лимоноидов фруктов.В книге говорится, что кожура лимона борется со свободными радикалами, уравновешивает уровень сахара в крови, а также поддерживает здоровье щитовидной железы. широкий спектр преимуществ для здоровья
Польза лимонов для здоровья: почему вы должны есть их каждый день

1. Борьба с камнями в почках : Согласно данным Healing Foods, лимоны содержат самую высокую концентрацию цитрата.Вот почему ежедневное употребление сырого и несладкого лимонного сока помогает снизить риск образования камней в почках.
2. Улучшает здоровье сердца: Лимоны содержат гесперидин, который, как известно, уменьшает симптомы гипертонии у людей, склонных к высокому кровяному давлению. Кроме того, лимоны содержат пектин и лимоноидные соединения, которые могут замедлить развитие атеросклероза — состояния, при котором артерии начинают затвердевать.
3. Борьба с холестерином: Лимоны могут снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые в крови называют плохим холестерином.
4. Детоксифицирует организм: Лимоны играют активную роль в вымывании бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей (ИМП).
5. Уменьшает задержку воды: Лимоны обладают естественным мочегонным действием и могут бороться с задержкой воды в организме. Это связано с тем, что лимоны имеют щелочную природу и, следовательно, также помогают поддерживать оптимальный уровень pH в организме.
6. Улучшение здоровья кожи: Лимоны обладают противовоспалительными и антивозрастными свойствами, что делает их одним из лучших «продуктов для кожи».Соединения лимона также удаляют свободные радикалы, уменьшая воспаление кожи и делая ее молодой.
7. Повышает иммунитет: Благодаря наличию витамина С лимоны также отлично подходят для повышения иммунитета и борьбы с простудой и гриппом.

_{Лимоны обладают естественным мочегонным действием и могут бороться с задержкой воды.}
Таблица пищевой ценности лимона. Лимоны — абсолютный источник питательных веществ, и ежедневное употребление лимонного сока полезно для организма.Вот некоторые факты о питании этих цитрусовых:

• Углеводы в лимонах: Лимоны низкокалорийны и содержат мало углеводов. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция лимонной мякоти содержит всего 9 грамм углеводов. Очень небольшая часть этих углеводов поступает из сахаров, в то время как основная часть углеводов — это пищевые волокна.
• Белки в лимонах: Несмотря на их многочисленные и разнообразные преимущества для здоровья, лимоны не являются тем, что вы бы назвали «богатыми белками фруктами».По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция лимонной мякоти содержит всего 1,1 грамма белка. Однако вы можете выжать из лимонов различные продукты, богатые белком, такие как курица, копченая рыба и т. Д.
• Витамины и минералы в лимонах: Помимо витамина C, лимоны также содержат витамины B5, B6, B1 и B2, а также а также кальций, медь, железо и калий. Лимоны содержат большое количество пищевых волокон, и это свойство фрукта в сочетании с его низкокалорийной природой делает его идеальным для всех, кто хочет похудеть.Как упоминалось ранее, большинство преимуществ лимона связано с высоким содержанием в нем витамина С. Благодаря этому витамину лимоны могут помочь уменьшить симптомы ревматизма и артрита. Благодаря наличию витамина B5 лимоны также могут помочь в более быстрой метаболической переработке пищи, а также в правильном образовании гормонов. Витамин B5 также помогает повысить уровень хорошего холестерина в крови.

_{Лимоны — абсолютный источник питательных веществ}

Если вам нужна дополнительная информация о точных количествах каждого витамина и минерала, присутствующего в лимонах, вот таблица с подробной информацией о питательных веществах:

at кислоты, всего насыщенных

Питательные вещества	Единица	Стоимость на 100 г
Вода	г	88.98
Энергия	ккал	29
Белок	г	1,10
Всего липидов (жиров)	г	0,30
Углеводы, по разнице		9,32
Клетчатка, общая диета	г	2,8
Сахара, всего	г	2,50
Кальций, Ca	мг	26
Железо, железо	мг	0.60
Магний, Mg	мг	8
Фосфор, P	мг	16
Калий, K	мг	138
Натрий, Na	мг	2
Цинк, Zn	мг	0,06
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	53,0
Тиамин	мг	0.040
Рибофлавин	мг	0,020
Ниацин	мг	0,100
Витамин B-6	мг	0,080
	микрограмм DFE, DFE 900
Витамин B-12	мкг	0,00
Витамин A, RAE	мкг	1
Витамин A, МЕ	МЕ	22
Витамин E ( -токоферол)	мкг	0.15
Витамин D (D2 + D3)	мкг	0,0
Витамин D	МЕ	0
Витамин К (филлохинон)	мкг	0,0
г	0,039
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г	0,011
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные	г	0. Закрыть от alexxlab 26.04.2021 Подлива из куриных ножек: Рецепт: Подлива из курицы | с жареными голенями Быстрая куриная подлива рецепт с фото Сложность приготовления: ЛегкоВремя приготовления: до 1 часаВегетарианство: нетКухня: ДомашняяКол-во порций: 2 порцииТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты для быстрой куриной подливы на 2 порции : Рецепт приготовления … Подробнее Полный просмотр здесь × Быстрая куриная подлива рецепт с фото Сложность приготовления: Легко Время приготовления: до 1 часа Вегетарианство: нет Кухня: Домашняя Кол-во порций: 2 порции Тип блюда: Вторые блюда Ингредиенты для быстрой куриной подливы на 2 порции : Рецепт приготовления быстрой куриной подливы по шагам Подлива — это прекрасное дополнение к гарнирам из картофеля, макаронных изделий, блюд из круп. Чаще всего я делаю её из мяса с томатом, но иногда хочется нежную подливу из курочки. Попросил ребёнок приготовить такую. Итак, у нас в холодильнике было две куриных голени. Этого вполне достаточно на две, три порции. Голени размораживаем, моем, вытираем воду бумажным полотенцем досуха и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем со всех сторон. На сковороду с голенями, отправляем мелко порезанный лук и жарим вместе. Когда лук слегка подрумянится, припорошим на него муку. Будем жарить вместе две, три минуты не более. Снимем с огня. Поставим в чайнике кипятиться воду, а сами тем временем выложим голени на тарелку и отделим мясо от кости. Лук с мукой переложим в сотейник, добавим мясо, немного кипятка из чайника, посолим, добавим душистый перец и лавровый лист, хорошо помешаем. Всё вместе кипит 5 минут, убираем лавровый лист и перец У нас на ужин было картофельное пюре с подливой и малосольные помидоры. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт белки жиры углев. кКал Лук репчатый 1 0 7 33 Мука пшеничная 3 0 17 84 Лавровый лист 0 0 0 2 Перец душистый 0 0 0 0 Рафинированное растительное масло 0 25 0 225 всего в блюде: 4 25 24 344 всего в 1 порции: 2 13 12 172 всего в 100 граммах: 1 6 6 80 Похожие рецепты Куриные ножки на сковороде с подливкой: рецепт с фото пошаговый рецепт с фото Куриные ножки с подливкой можно приготовить на обед или ужин, а также по случаю торжества. Мясо получается невероятно нежным и ароматным, а вкусная подлива с насыщенным вкусом идеально подойдет к картофельному пюре, гречневой или рисовой каше. Кроме основных ингредиентов, можно добавить специи и пряности, а уже готовые ножки подать с соусом (помимо подливы). Ингредиенты 6-7 куриных ножек 1 морковь 1 луковица 30 г сливочного масла 2-3 лавровых листа 1 ч. л. соли (без горки) 1/2 ч. л. специй 200 мл воды 2-3 веточки свежей зелени Приготовление 1. Подготовьте все необходимые продукты. Если ножки заморожены – разморозьте при комнатной температуре. Помойте ножки и обсушите, удалите все лишнее – кусочки хрящиков, кожи, жира. Морковь и лук почистите и помойте. 2. Куриные ножки натрите солью и специями – для курицы можно использовать молотый кориандр, смесь молотых перцев, уцхо-сунели, молотую сушеную аджику. Можно оставить ножки в прохладном месте на полчаса, чтобы они промариновались. 3. Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками или соломкой. 4. На сковороде растопите кусочек сливочного масла, переложите на раскаленную поверхность ножки и обжаривайте на слабом огне. 5. Спустя 10-12 минут переложите в сковороду нарезанные овощи. Распределите их по сковороде между ножками. 6. Влейте в сковороду воду и добавьте специи, пряности. Томите на слабом огне под закрытой крышкой 15-20 минут. Следите, чтобы не выкипела вода и при необходимости добавляйте. 7. Спустя 20 минут перелейте подливу с овощами в миску или пиалу, доведите до однородности с помощью блендера. 8. Верните подливу назад в сковороду и томите вместе с ножками еще 10-15 минут на самом медленном огне. 9. Подавайте ножки горячими или теплыми, вместе с подливой. Перед самой подачей присыпьте свежей рубленой зеленью. Комментировать Rating: 2.0/5. From 1 vote. Please wait… Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику. Смотрите ещё: Тушеная птица Куриные ножки в томатном соусе Если куриные голени заранее замариновать, а затем пожарить на сковороде или запечь в духовке, они получатся золотистые, остренькие и полностью прожаренные. Куриные ножки в томатном соусе — этот рецепт настолько простой, что вы удивитесь.   Можете вносить изменения по своему вкусу: вместо томатной пасты использовать сок или консервированные помидоры. Эти ингредиенты идеально подойдут для тушения птичьего мяса или его запекания в духовке. Невероятно аппетитное кушанье — куриные ножки на сковороде с подливкой. Как замариновать курицу в соевом соусе? На сковородку входит около восьми-десяти ножек. Из этого расчета дано количество продуктов. Потребуется:  8-10 ножек курицы;  3 ст. ложки соевый соус;  по 1 ст. ложке горчицы и томатной пасты;  соль, перец;  2 яйца. Ножки промойте, обсушите полотенцем. Соевый соус для маринада необходимо брать черный. Полейте им голени и перемешайте. Пусть подливка равномерно распределится и пропитает мясо. Оставьте все в миске на 15-20 минут. Потом добавьте к куриным ножкам томатную пасту. Горчицу любую, какая есть (острую, средней остроты). Подойдет всякая. Добавка горчицы к маринаду поможет сделать мясо более нежным. Солите и перчите. Разбейте к голеням яички. Яйца обеспечат вкусную корочку на готовом кушанье. Снова все перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса. Как жарить куриные ножки на сковороде Положите в сковородку сливочное масло, затем жарьте голени. Обжарьте до румяной корочки с одной стороны, не закрывая посуду крышкой. Затем переверните на второй бочок. Доведите до готовности уже под крышкой. Чтобы курятина полностью прожарилась, убавьте огонь. Подайте на стол со свежими овощами. Куриные ножки в духовке, рецепт Запекать курятинку в духовке еще проще. Подготовьте ножки и остальные продукты по предыдущему рецепту. Разогрейте шкаф до 180 градусов. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Переложите ножки вместе с заливкой. Сколько запекать? Поставьте в духовку на 50 минут. Далее понизьте температуру до 150 градусов. Пусть запекаются еще полчаса. Чтобы содержимое противня не подгорало, прикройте сверху фольгой. Если запекаете без фольги, на открытом противне, поливайте голени собственным жиром и соком каждые пятнадцать минут. Подавайте угощение с отварными овощами, с рисом. СТАТЬИ ПО ТЕМЕ: Куриная грудка с соевым соусом рецепты Лазанья с курицей, рецепт Паста с курицей, рецепт Лапша с курицей, рецепт Куриные ножки тушеные в томатном соусе Как потушить куриные ножки вкусно? Для тушения нужна жидкость. Не будем добавлять воду, потушим голени в томатном соусе из консервированных помидоров. Понадобится: — 6–8 ножек; — морковка; — 2 головки лука; — банка помидоров, консервированных в собственном соку; — 2 стручка перца чили; — масло для обжаривания; — перец, соль. Очистите морковь и луковицу, промойте, нашинкуйте кусочками среднего размера. Вначале обжарьте лук на сковороде с добавлением масла. Потом к луку отправьте морковь. Когда овощи станут мягкими, уложите поверх промытые, обсушенные салфеткой куриные голени. Обжарьте с двух сторон. Пламя не должно быть сильным, чтобы продукты не подгорели. На малом же огне мяско не поджарится. В блендере измельчите чили вместе с помидорами в собственном соку. Посолите, поперчите. Вылейте все на сковороду. Доведите до кипения. Тушите овощи и куриные голени в томатной подливке 15 минут. Установите малую мощность конфорки, но чтобы содержимое сковородки кипело. Готовое кушанье разложите по порционным тарелкам. К тушеным ножкам подойдет любой гарнир: картофельное пюре, макароны или отварная крупа. СТАТЬИ ПО ТЕМЕ: Куриная грудка с соевым соусом рецепты Лазанья с курицей, рецепт Паста с курицей, рецепт Лапша с курицей, рецепт Заключение Перед готовкой куру хорошо замариновать. Курятина тогда будет более нежной, пропечется быстрее. Особенно хорош маринад из меда и лимона. Рецепт приготовления заливки здесь. Курица с подливкой по-неаполитански | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из птицы, Избранные рецепты, Рецепт дня Любимая курочка моей мамы. Аромат стоит просто сумасшедший, а подливка получается в меру густой и наваристой. Ингредиенты: Около 1-1,2 кг любых куриных частей 300-400 г томатов в собственном соку 3-4 столовые ложки жирных сливок 50 г сливочного масла 2 луковицы Острый красный перец, чеснок по вкусу Мука для обвалки, масло для жарки 1 чайная ложка молотой паприки Соль, молотый черный перец, перец душистый, гвоздика, лавровый лист На сливочном масле потушить мелко нарезанный лук, острый перчик, чеснок: Влить протертые томаты, всыпать паприку, перемешать: Добавить сливки, дать им разойтись: Влить стакан-полтора воды (можно сухого белого вина). Соус хорошо посолить, добавить специи и оставить томиться на небольшом огне под крышкой: В это время курицу обвалять в муке: Выложить на сковороду с разогретым маслом: Обжарить с обеих сторон до румяной корочки: Куски птицы выложить в кипящий соус: Тушить на небольшом огне под крышкой 20-25 минут (куски можно 2-3 раза перевернуть за это время): Подавать с картофельным пюре, отварными макаронами или рисом, обильно поливая соусом: Представленный рецепт «Курица с подливкой по-неаполитански», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Куриные ножки, Курица, Паприка, Сливки, Томаты в собственном соку . Похожие фоторецепты блюда Курица с подливкой по-неаполитански Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из птицы, Избранные рецепты, Рецепт дня Подлива из курицы для пюре рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда» Морковь 1 штука Куриное филе 500 г Лук 1 штука Томатная паста 2 столовые ложки Пшеничная мука 2 столовые ложки Приправы по вкусу Лавровый лист по вкусу Вода 1,5 стакана Соль по вкусу Сушеный укроп по вкусу 👌 Куриные голени в томатном соусе, рецепты с фото В нашей семье на столе к ужину или обеду часто присутствует курица. Блюда из нее мы очень любим, поэтому я стараюсь разнообразить способы приготовления. Вот и сегодня решила поделится с поклонниками куриного мяса одним из вариантов.   Куриные ножки получаются нежными, мясо очень хорошо отделяется от косточки, а соус придает томатно-чесночный вкус. Да и для гарнира сразу же готов подлив. Очень удобно.   Время приготовления: 1 час 10 минут.   Степень сложности: не сложно.   Для нашего рецепта потребуется:   Приступим:   Куриные голени моем под краном холодной водой. Помещаем в широкую миску с высокими бортами, чтобы удобно было перемешивать ножки при добавлении специй. Солим по вашему вкусу.     Чеснок очищаем, дольки натираем на мелкой терке или давим на чесночнице, соединяем с черным молотым перцем. Эту смесь добавляем к курице, хорошо перемешиваем. Оставляем, чтобы мясо пропиталось чесночным соком, на 20 минут.     Морковь очищаем, измельчаем на терке. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.     Лук репчатый режем полукольцами.     Отправляем к моркови, так же добавляем томатную пасту или обычный томатный кетчуп без дополнительных приправ. Тушим 5 минут на слабом огне.     Куриные голени будем немного обжаривать до золотистого цвета. Для этого масло на сковороде разогреваем. Выкладываем мясо. Жарим с каждой стороны. На все количество голени я затратила 20 минут.     Поджаренные золотистые ножки помещаем на морковно-томатную смесь.     Доливаем воды так, чтобы скрыло куриные ножки. Солим по вкусу. Тушим 30-35 минут. Добавляем лавровый лист. Тушим еще 2-3 минуты.     При подачи гарнир поливаем томатным соусом.     Приятного аппетита. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest! Куриные ножки на сковороде — пошаговый рецепт с фото Без сомнения можно утверждать, что куриные ножки любят все, а если их еще приготовить вкусно и красиво, то подойдут они не только для повседневного меню, но и для любого торжественного обеда или ужина. Мясо этой части курицы всегда получается сочное, нежное и его практически невозможно пересушить во время приготовления. Сегодня я предлагаю вам очень простой рецепт куриных ножек, которые мы будем готовить на сковороде, у нас получается что-то среднее между тушеной и обжареной курицей. Ножки получаются невероятно вкусные, мягкие, ароматные и аппетитные. Готовятся они очень легко, достаточно быстро и никакой долговременной подготовки они не требуют. Сковороду для приготовления этого блюда выбирайте глубокую, толстостенную и с крышкой. Ингредиенты: около 1 кг куриных ножек 1- 2  моркови 2 луковицы 2 помидора или 2 ст ложки томатной пасты соль, перец, приправы по вкусу немного растительного масла измельченная зелень Способ приготовления Ножки курицы помыть, почистить, посолить, слегка сбрызнуть растительным маслом и просто перемешать. Затем обжарить их на сковороде без крышки с двух сторон на хорошем огне до полуготовности и румяности, на это уйдет от 10 до 15 минут. Далее добавить порезанную тонкой соломкой морковь (я воспользовалась корейской теркой) и тонкими полукольцами лук. Если вы используете свежие помидоры, то их надо просто разрезать на две части и срезом натереть на крупной терке (шкурка останется у вас в руках), добавить полученную томатную кашицу к куриным ножкам (если используете простую пасту, то ее надо немного разбавить водой и влить к курице). При необходимости посолить, поперчить и потушить все вместе на сковороде под крышкой на небольшом огне до полной готовности куриного мяса, на это уйдет около 20 — 30 минут. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита. Похожие рецепты Рецепт куриных голеней BBQ в духовке Я сделал это для семьи вчера вечером, и нам всем это понравилось! Единственное изменение, которое я сделал, это добавление чеснока в соус и удвоение рецепта. Очень вкусно! Я проработал в ресторанной индустрии всю свою жизнь и должен сказать, что этот рецепт ресторанного качества, я сделал пару тонких изменений, используя кленовый сироп вместо половины сахара и немного соуса тобаско. Мне понравилось, что это так просто сделать, я приготовил его двумя разными способами: сначала я положил 5 голеней на домашний гриль, поджарив их, затем провел 25 минут в духовке при 400, другой я приготовил 6 ds, как рецепт, достаточно соуса, чтобы в общей сложности получилось 11 голеней, вкусных и вкусных, одна хрустящая, другая более влажная. Будучи жителями Чикаго долгое время (мой муж пожизненно, у меня 25 лет), мы верны местному соусу Sweet Baby Ray, который впервые дебютировал в Taste of Chicago около 25 лет назад. Так что никто из нас не является большим поклонником более жидких соусов с содержанием уксуса. Исправление — никто из нас до сих пор не был большими фанатами. Мне пришлось внести несколько изменений в зависимости от того, что было в кладовой, но все равно отличный соус! Кроме того, поскольку у меня было 12 голеней (остатки обеда!), Я удвоил рецепт. Я пропустил порошок чили (его не было), я использовал яблочный уксус вместо белого уксуса и приготовил горчицу вместо сухого. (и я добавил 1 чайную ложку чесночного порошка и 1/2 чайной ложки лукового порошка и не накрыл фольгой, чтобы он лучше загустел) За последние 10 минут (запекал час и 10) я вылил соус из сковороды в небольшую кастрюлю и уменьшите его до среднего, чтобы он загустел, пока курица не стала немного хрустящей.(это также избавит от лишней воды, если она для вас слишком жидкая). Затем я вылила соус на готовую курицу. Он не был липким, но и не водянистым. Это было идеально. А к соусам я разборчива. Уменьшение не только сделало соус более густым, но и усилило вкус, так что я все равно буду делать это снова. Моему мужу это понравилось! Это не было острым ударом, но все же потрясающим. Завтра я утрою рецепт соуса и поставлю на плиту, чтобы варить его для нашего барбекю 4-го числа. Это будет превосходный мазок для креветок на гриле, лосося или свинины.ЛЮБОВЬ. Муж и его друзья сказали, что это было «вкусно». Сделано впервые, единственное, что я изменил, — это не добавлять воду. Положить половину соуса на первые 30 минут, затем перевернуть курицу и добавить остаток соуса. Кроме того, я никогда не рассказывал об этом. Получилось здорово, а ингредиенты — те, которые всегда будут под рукой.Очень хороший. Я не понимаю, как получается «смесь», когда вы добавляете столько жидкости в рецепт. После того, как я объединил все ингредиенты, у меня почти появился соус. Вода точно не помогла. Просто попробовал это сегодня вечером, и это было здорово.Но со временем я изменил процесс приготовления. Я обжарила куриные голени в чесноке и луке 15 минут, затем вылила соус в сковороду, накрытую крышкой, и варила на высокой температуре 20 минут. Потом убавил огонь еще на 10 минут и ужин был готов! Соус не станет соусом после того, как вы добавите воду. В воде нет необходимости, она фактически разжижает соус до бульона.Мой инстинкт подсказывал, что не стоит этого делать Жаль, что я не прислушался к своему инстинкту! Покрыв фольгой, он не загустеет. Если вы хотите, чтобы соус загустел, вам придется снять фольгу. Классный рецепт! Я открыл курицу на полпути, чтобы соус немного испарился / загустел, но это было фантастически. Мясо отваливалось от кости.Так нежно. Отныне это будет обычным обедом в нашем доме. Сладкие и липкие куриные голени — Комфортность приготовления До этого рецепта я с трудом заставлял свой драндулет из квартирной печи производить идеально хрустящий и влажный кусок курицы. Это рабочая лошадка с ужасно неточными температурами, поэтому до 450 градусов довожу редко. Однако я был полон решимости сделать так, чтобы этот рецепт работал без гриля, не сжигая мой многоквартирный дом и с большой легкостью. Ну, разве вы не знаете, моя верная, ржавая старая печь справилась. Хрустящие снаружи, нежные и влажные внутри, эти куриные голени были восхитительны и готовы к употреблению менее чем за час. Сначала я замариновал курицу в смеси бальзамического уксуса, меда, коричневого сахара, соевого соуса и измельченного чеснока, что дало хороший баланс сладости и солености. Затем они перешли на охлаждающую решетку, которая оказалась поверх противня, выстланного алюминиевой фольгой для облегчения очистки. Оставшийся маринад затем варили в маленькой кастрюле, намазывали на голени и запекали еще 10 минут при 450 °, пока курица не была полностью приготовлена. Хотя я не могу сказать, что этим летом буду разжигать свою духовку до таких жарких температур, я буду много экспериментировать с нашим грилем! Надеюсь, тогда я смогу придумать рецепт, не менее вкусный, чем эти вкусные и нежные куриные голени. Запеченные куриные голени Sweet ‘n Sticky Порций 12 куриных голеней Ингредиенты 1/2 стакана бальзамического уксуса 1/2 стакана меда 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия 3 измельченных зубчика чеснока 12 куриных голеней 2 ст. семена кунжута 1/4 стакана нарезанной свежей плоской петрушки Инструкции Смешайте бальзамический уксус, мед, коричневый сахар, соевый соус и зубчики чеснока в большом закрывающемся пакете. Положите курицу в пакет и закройте. Мариновать в холодильнике 2 часа. Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой. Сверху установите охлаждающую стойку. Выньте курицу из пакета, зарезервировав маринад, и разложите голени на решетке для охлаждения.Выпекайте около 30 минут, пока кожица не станет карамелизированной и не потемнеет. Тем временем поместите оставшийся маринад в небольшую кастрюлю без крышки. Доведите маринад до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите на медленном огне до загустения около 15 минут. С помощью кондитерской кисти смажьте курицу приготовленным маринадом. Вернитесь в духовку еще на 10 минут. Положите курицу на сервировочное блюдо и посыпьте семенами кунжута и нарезанной петрушкой. Наслаждайтесь! Куриные голени в азиатской глазури — Skinnytaste Соевый соус, уксус и острый соус шрирача делают эти куриные голени в азиатской глазури пикантными и вкусными — подавайте их с рисом или овощами для легкого приема пищи! Азиатские голени в глазури Эти куриные голени в азиатском стиле очень вкусны! Я снял кожу с голеней, чтобы осветлить их, но вы этого не пропустите! Мой муж показал им два больших пальца, очищая кости! Вы должны попробовать и другие рецепты азиатских куриных голеней, такие как мои сладкие и пряные азиатские глазированные голени на гриле и медовые голени терияки. Эти сладкие и пряные голени получают тепло от острого соуса Шрирача, а сладость — от меда. Я подал эту курицу в азиатской глазури с вареной брокколи и коричневым рисом, чтобы сделать этот рецепт здоровой куриной голени полноценным блюдом. Полить оставшимся соусом курицу и овощи, это восхитительно. Этот маринад подойдет и для куриных бедер или крылышек, но я не рекомендую использовать здесь куриные грудки без костей, они станут слишком жесткими и сухими. Чтобы сделать эти простые голени, сначала нужно поджарить курицу на плите в течение нескольких минут. Затем вы добавляете жидкие ингредиенты, чеснок и имбирь и доводите до кипения. Когда соус закипит, убавьте огонь и тушите 20 минут. После закипания снова включите огонь, чтобы соус загустел и уменьшился. Когда соус остынет, выложите курицу на тарелку и украсьте чесноком и семенами кунжута. Еще азиатские рецепты, которые вам обязательно понравятся Азиатские голени в глазури 335 кал 49 Белок 11 углеводов 9.5 жиров Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 55 минут Соевый соус, уксус и острый соус Шрирача делают эти куриные голени в азиатской глазури пикантными и вкусными. легкая еда! 8 средних куриных голеней, без кожи спрей оливкового масла, я использовал мой Misto 3/4 стакана воды 1 столовая ложка острого соуса Шрирача, более или менее по вкусу 1/3 стакана бальзамического уксуса 1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия 1 столовая ложка меда или сахара 3 зубчика чеснока, измельченного 1 чайная ложка тертого имбиря 2 столовые ложки чеснока или зеленого лука, нарезанного 1 чайная ложка кунжута В большой тяжелой кастрюле поджарьте курицу на высокой температуре в течение 3-4 минут с небольшим количеством масла для опрыскивания. Добавьте воду, бальзамический, соевый соус, мед, чеснок, имбирь, острый соус и варите на высокой температуре, пока жидкость не закипит. Убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой около 20 минут. Снимите крышку и нагрейте до сильного, давая соусу стечь, примерно 8–10 минут, пока он не станет густым, время от времени переворачивая курицу. (Следите за глазурью, вы же не хотите, чтобы она подгорала, когда начинает густеть). Переложите курицу на блюдо и полейте соусом. Посыпьте чесноком и кунжутом и подавайте. Порция: 2 барабанные палочки, калорийность: 335 ккал, углеводы: 11 г, белок: 49 г, жиры: 9,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 218 мг, натрий: 1062 мг, клетчатка: 0,5 г, сахар: 5,5 г Blue Smart Points: 7 Green Smart Points: 7 Purple Smart Points: 7 Points +: 5 Ключевые слова: азиатская курица, азиатские куриные голени, куриные голени опубликовано 10 января 2020 г. автор Gina Не пропустите рецепт! Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо в ваш почтовый ящик: Рецепт сладких и липких куриных палочек Время приготовления 5 минут Время приготовления 40 минут Время добавления 8 минут Общее время 53 минуты Эти сладкие и липкие запеченные куриные голени — идеальная закуска! Легкий рецепт голеней, по которому получаются хрустящие, сочные куриные ножки из темного мяса.Липкая азиатская глазурь делает это таким увлекательным! Это может быть ЛУЧШИЙ рецепт запеченных куриных голеней. Один из любимых рецептов моего мужа из куриных голеней Иногда мы делаем для своих близких то, что нам не нравится. По крайней мере, так я сказал себе, стоя над тарелкой куриных голеней. Не знаю почему, но я не могу есть мясо с кости. Ребра, голени, крылья и все остальное, что можно съесть с костей… :: дрожь :: Я просто не могу.Я не знаю, что это, но я просто могу это сделать , а не . Но Хорхе, хорошо, что этот человек может очистить крыло за 0,2 секунды. Серьезно, я видел, как он это делал. Крыло целиком и выходит чистым… как будто он официальный уборщик крыла на юго-востоке. Он с гордостью рассказывает людям о том, как он победил ядерное крыло (читай: горячее, как крылья трактора) испытание в Beef O Bradys. И как победитель он написал свое имя на стене и получил бесплатную футболку! И, очевидно, из-за этих потрясающих призов в течение следующих 2 дней было оооочень достойно того, чтобы с обеих сторон разразился огонь.TMI? Короче говоря, мужчина любит его дерзкое темное мясо. Так что, будучи хорошей женой, я сделала ему сладкие и липкие куриные голени. И, увидев его счастливый танец, я пришел к выводу, что путь к сердцу мужчины лежит через следующую комбинацию: Вкусная хрустящая кожица + сочное темное мясо + покрытое чудесно липким соусом = Счастливый человек 🙂 Выход: 6 палочек. Сладкие и липкие куриные голени, запеченные Сладкие и липкие запеченные куриные голени — идеальный рецепт закуски для хрустящих, сочных куриных голеней из темного мяса.Азиатская глазурь так увлекает! Время подготовки 5 минут Время приготовления 40 минут Дополнительное время 8 минут Общее время 53 минуты Состав 1/4 стакана бальзамического уксуса 1/4 стакана меда 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия 3 измельченных зубчика чеснока 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря 1/2 чайной ложки свежего измельченного черного перца 6 куриных голеней, примерно 1.25 фунтов 1 столовая ложка слегка поджаренных семян кунжута несколько щепоток нарезанной свежей петрушки Инструкции В средней миске смешайте бальзамический уксус, мед, коричневый сахар, соевый соус, чеснок, имбирь и измельченный черный перец. Перелейте в большой пакет с застежкой-молнией и добавьте куриные голени. Встряхните, чтобы покрыть курицу, и поставить в холодильник на 8 часов или на ночь, встряхивая пакет всякий раз, когда вы думаете об этом. Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень с бортиком фольгой и поставьте сверху решетку для охлаждения. Выньте курицу из пакета, оставив маринад, и поместите голени на решетку. Выпекайте голени на средней решетке духовки 25 минут. Пока курица запекается, поместите оставшийся маринад в небольшую кастрюлю. Доведите маринад до кипения, затем убавьте огонь до медленного кипения. Готовьте на слабом огне, помешивая, примерно 15 минут или до загустения. Выньте голени из духовки (после первых 25 минут приготовления) и обильно смазать загустевшим маринадом, используя силиконовую кисточку для кондитерских изделий.Вернитесь в духовку и готовьте еще 10 минут. Снова покройте голени и верните в духовку, чтобы готовить еще 5 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F. Смажьте голени в последний раз оставшимся соусом и посыпьте кунжутом и петрушкой. Подавать немедленно. Банкноты Я использовал куриную грудку вместо голеней на обед, и мне очень понравился этот соус! Так что не стесняйтесь менять его по своему вкусу! Адаптировано из The Comfort Of Cooking., первоначально из Group Recipes Информация о питании: Урожайность: 6 голеней. Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 263 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 116 мг Натрий: 269 мг Углеводы: 22 г Волокно: 0 г Сахар: 21 г Белки: 23 г Хотите сохранить этот рецепт? Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации. Куриные голени в глазури по-корейски Быстрый и легкий корейский соус барбекю — ключ к этим глазированным куриным голеням по-корейски.Вам захочется надеть его на все! Острый вкус корейского барбекю уже много лет охватывает всю страну. Нам это очень нравится. Думаю, я несколько раз упоминал, что мой отец жил в Корее в молодости пару лет, так что я вырос и был очарован Кореей в целом. Когда мы с мужем были молодожёнами, мы жили недалеко от корейского ресторана и любили туда ходить. Обычно мы были единственными некорейцами в ресторане, и официантка подвергала сомнению наши заказы, потому что обычно некорейцы придерживались ограниченного выбора меню.Нам пришлось убедить ее, что мы действительно хотим рискнуть и попробовать некоторые из более экзотических вариантов. Хорошие времена. Ну, эти голени отнюдь не экзотика. Это в значительной степени курица барбекю с азиатскими ингредиентами, но она очень вкусная. Эти голени липкие, вкусные и немного острые, и они просто чертовски хороши. Посмотрите видеоролик , где я проведу вас через каждый шаг этого рецепта, дав вам наглядное представление о процессе приготовления.У меня даже есть несколько отличных советов по приготовлению куриных голеней. У меня есть целый канал на YouTube, полный кулинарных видео для вашего восторга! Быстрый и легкий корейский соус барбекю — ключ к этим глазированным куриным голеням по-корейски. Вам захочется надеть его на все! Время приготовления 10 минут Время приготовления 45 минут Общее время 55 минут Состав 1 столовая ложка кунжутного масла 1 столовая ложка кукурузного крахмала 1/2 стакана соевого соуса 1/2 стакана рисового уксуса 3/4 стакана коричневого сахара 6 измельченных зубчиков чеснока 1 чайная ложка молотого имбиря 1 чайная ложка семян кунжута 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца 8 куриных голеней Нарезанный зеленый лук и семена кунжута для украшения Инструкции Разогрейте духовку до 375 градусов. В небольшой кастрюле на среднем или сильном огне взбейте кунжутное масло и кукурузный крахмал. Добавьте соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар, чеснок, имбирь, семена кунжута и хлопья красного перца. Доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет. Сбрызните 4-сторонний противень или форму 9 × 13 антипригарным кулинарным спреем. Выложите голени на сковороду и смажьте соусом барбекю. Выпекайте в духовке при 375 градусах примерно 45 минут. Гарнир с нарезанным зеленым луком и семенами кунжута Калорий: 235 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 15 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 897 мг | Калий: 236 мг | Сахар: 20 г | Витамин А: 70 МЕ | Витамин С: 0,7 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1,1 мг Куриные голени, запеченные с медом и соей Опубликовано: 20 марта 2020 г.Обновлено: 9 июля 2020 г.Автор: Эми Эти запеченные куриные голени, запеченные в духовке, замаринованы и заправлены супер ароматным медовым, соевым и чесночным соусом.Этот рецепт совсем не скучный и идеально подходит для напряженных будних вечеров! Ой, как я люблю легкий куриный ужин! Особенно тот, в котором используются некоторые из моих любимых азиатских ингредиентов, такие как запеченные куриные голени. Какие ингредиенты мне нужны для этих куриных голеней? Для изготовления этих голеней вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, и если вы будете готовить жареные блюда во многом так же, как я, то у вас наверняка уже будут все продукты в вашей кладовой. (Подробные размеры и указания можно найти на распечатываемой карточке рецептов внизу страницы.) Голени куриные мед соевый соус с низким содержанием натрия кунжутное масло зубчик чеснока имбирь соль и перец 2 луковицы поджаренные семена кунжута (по желанию) Приготовление этого рецепта тоже не может быть проще — просто нарежьте чеснок и имбирь кубиками, смешайте с медом, соевым соусом, кунжутным маслом и приправами, затем покройте курицу и замаринуйте.Выпекайте, поливайте и наслаждайтесь! Примечания к рецепту Не пропустите этап маринования! Это позволяет соусу пропитать курицу для оптимального вкуса и сделать курицу влажной и сочной. Добавьте немного соуса чили в маринад для дополнительного нагрева. Маринад не выбрасывать! Вы будете использовать его, чтобы полировать курицу во время запекания. Обязательно застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Если вы этого не сделаете, уборка будет затруднительной, так как соус становится густым и липким. Могу ли я использовать что-нибудь кроме палочек? Ага! Хотя для этого рецепта мне больше всего нравятся голени, вы также можете использовать куриные бедра или грудку без костей. Для куриных бедер без костей и кожи: запекайте при 425 градусах по Фаренгейту в течение 22–25 минут, дважды переворачивая и протирая во время выпекания, чтобы они оставались сочными. Готовьте их под жаровней в течение 5 минут, чтобы получить красивые обугленные края. По завершении у них должна быть внутренняя температура 165 градусов по Фаренгейту. Для куриных грудок без костей и кожи: запекать при температуре 425 градусов F в течение примерно 16-18 минут (для грудок объемом 6 унций) или до тех пор, пока курица не станет непрозрачной и не достигнет внутренней температуры 165-170 градусов F. Вы можете использовать этот соус даже с другими белками, а не только с курицей. Попробуйте его со свиными отбивными, креветками или лососем! Можно ли приготовить эти голени в мультиварке? Ага! После маринования добавьте курицу и соус в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов, несколько раз поливая соусом, если можете.Поместите их под жаровню на несколько минут, чтобы они обгорели. Они готовы, когда внутренняя температура достигает 165-170 градусов по Фаренгейту. У меня также есть рецепт медового соевого цыпленка в медленном приготовлении, который включает апельсиновый сок и рисовый винный уксус, что тоже очень вкусно! Как хранить остатки палочек Полностью охладите курицу, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь. Моя семья любит этот рецепт курицы; мясо такое нежное, и никто не может устоять перед слизью с кончиков пальцев. Я всегда подаю это с моим восхитительным рисом с ананасом и кокосом для полноценного обеда. Очень хорошо! Надеюсь, вам понравится этот быстрый и простой рецепт — обязательно дайте ему обзор ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube ! Куриные голени, запеченные с медом и соей Эти запеченные куриные голени, запеченные в духовке, замаринованы и заправлены невероятно ароматным медовым, соевым и чесночным соусом.Этот рецепт совсем не скучный и идеально подходит для напряженных будних вечеров! Время приготовления 10 минут Время приготовления 35 минут Мариновать 2 часа Общее время 2 часа 45 минут Порций: 5 Ингредиенты 1/4 стакана меда 6 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием натрия 1 чайная ложка кунжутного масла 4 измельченных зубчика чеснока 1 столовая ложка измельченного имбиря соль и перец 10 куриных голеней 1 чайная ложка жареных семян кунжута для украшения 2 нарезанных кубиками лука-шалота Ананас, кокос, рис, для сервировки Инструкции В небольшой миске смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, имбирь и щепотку соли и перца. Приправить голени солью и перцем, попробовать и положить в пакет Ziploc; залить жидкой смесью все кусочки. Закройте пакет, удалив как можно больше воздуха, и оставьте маринад в холодильнике не менее двух часов (желательно на ночь). Не выбрасывайте маринад! Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Положите курицу на фольгу или противень с пергаментной подкладкой. Выпекайте примерно 35 минут (поливая маринад каждые 10 минут) или пока термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165ºF. Посыпьте сверху семенами кунжута и зеленым луком и подавайте с рисом с ананасом и кокосом. Примечания Варианты рецептов см. В полной версии статьи. Информация о пищевой ценности не включает рис. Для хранения остатков: полностью охладите курицу, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь. Питание Калорий: 318 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 28 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 139 мг | Натрий: 799 мг | Калий: 404 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 118 МЕ | Витамин C: 2 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно. Прочие ноты Курс: Основное блюдо Кухня: Азиатская Ключевое слово: запеченные куриные голени, куриные голени Сладкие и пикантные куриные голени Если вы следите за мной в Instagram, вы видели множество сцен из летних каникул моей семьи. Мы посетили МНОГО мест на Восточном побережье! Мы начали в Вирджинии, затем поехали в Вашингтон Д.C, Филадельфия, северная часть штата Нью-Йорк, Бостон и Нью-Йорк (с некоторыми остановками между ними!). Это было двухнедельное приключение, и у нас было таких великолепно. Поскольку мы были дома, и все наши друзья знают, сколько хороших мест мы посетили, люди постоянно спрашивают моих детей, что им больше всего понравилось в нашей поездке. Некоторые из их фаворитов меняются в зависимости от дня, но один остается неизменным с того момента, как мы вернулись домой. Каждый из них всегда называет форт Тикондерога одной из своих любимых остановок. На самом деле я мало что знал о форте Тикондерога до нашего отъезда. Мой муж планировал эту поездку, и она была в маршруте, и я просто каталась с ней. Раньше я бывал в некоторых исторических военных фортах, но никогда не видел и , подобных этому огромному величественному форту с изысканным ландшафтом, покрывающим почти 2000 акров в нетронутом Адирондаке над озером Шамплейн. Посмотри на это мнение! Я не понимал, что это такое место назначения. Вы можете легко провести там целый день (или больше!), А поскольку темы и коллекции регулярно меняются, вы можете возвращаться снова и снова и каждый раз испытывать разные вещи.Нам нужно было посмотреть живую демонстрацию канона, спуститься по докам, где вы можете покататься на лодке, познакомиться с разными торговцами и женщинами, которые действительно учатся реальным навыкам, которыми они делятся, таким как изготовление обуви, шитье и т. Д., И увидеть множество и тонны раннего современного оружия и артиллерии (любимая моими мальчиками). Когда мы прибыли, я сразу ахнул от трепета перед самым великолепным арсеналом, который я когда-либо видел (кто знал, что пушки могут быть «великолепными» ?!) Посмотрите на них! Нам посчастливилось получить потрясающую экскурсию по объекту от президента и генерального директора Бет Хилл благодаря нашему сотрудничеству с одним из наших любимых партнеров по бренду, American Heritage Chocolate ®.Они сотрудничают с историческими заповедниками по всей стране, в том числе с фортом Тикондерога! В первую очередь Бет отвела нас в Королевские сады. Тот, кто меня знает, не должен удивляться тому, что это было мое любимое место. Это один из старейших ухоженных садов в Америке, спроектированный Мэриан Коффин, первой женщиной-ландшафтным архитектором страны. (Я чуть не заплакал, когда узнал об этом. Как многие из вас знают, это была моя предыдущая карьера, прежде чем я решился на еду, а Мэриан Коффин — это материал для супергероев в моем мире.) Нам нужно было попробовать свежую клубнику и сделать около 4720 снимков живописных цветников. Они проводят историческую программу садоводства в Королевских садах и выращивают все виды традиционных растений и свежие продукты для сада. Наш фантастический французский солдат Стюарт (на фото в красном, он же Стюарт Лили — вице-президент по общественной истории и операциям) был знающим гидом и даже взял кое-что из сада, чтобы приготовить на лагерной кухне. К всеобщему удивлению, мои дети на самом деле даже не пробовали редьку, поэтому им пришлось испытать это свежее из сада.Оказывается, они разделяют презрение своей матери к редьке, но теперь они могут сказать, что пробовали их! Мне очень понравилась эта лагерная кухня. На нижнем фото ниже видно, как есть круглая земляная насыпь с дырами наверху. Под открытыми отверстиями разводят костры, а затем над ними ставят чугунные горшки для приготовления пищи. Я думал, что это было великолепно! Стюарт приготовил свою садовую награду, и мы все должны были попробовать свежую банку питьевого шоколада American Heritage, густую и темную, как если бы они пили ее тогда. Мне нравилось вдохновляться этим историческим сокровищем, и мои мысли крутились, когда я думал о разных блюдах, которые я мог бы приготовить, вдохновляясь всем, что мы испытали. Я сразу понял, что хочу приготовить что-нибудь из чугуна. В этих тяжелых, приправленных сковородах есть что-то такое деревенское и историческое. Я не собирался раскапывать свой задний двор, чтобы создать настоящую походную кухню, как в форте Тикондерога (сюрприз, сюрприз!), Но я думаю, что вы получите то же ощущение от приготовления пищи в чугуне в духовке или на гриле! Я сразу выбрал несколько грязных, дерзких, непринужденных голеней, потому что нет ничего более деревенского и исторического, чем есть мясо прямо из кости голыми руками! Мои дети ОБОЖАЮТ голени, и этот рецепт оказался даже лучше, чем я мог себе представить.Никогда не угадаешь, в чем секрет моего соуса. Ну ладно, может ты и будешь. Он начинается с Choco и заканчивается поздно. Правильно, люди, мы кладем в этот соус шоколад. Оставайся со мной и учись. Это действительно хорошие куриные голени. Вы начнете с того, что покроете курицу специями, а затем обжарьте ее на горячей сковороде. Если у вас нет чугуна, подойдет 12-дюймовая жаростойкая неглубокая сковорода. Чтобы подготовить их, я срезаю как можно больше лишней кожи, чтобы они не развалились! Если вы снимете слишком много, мясо имеет тенденцию просто отваливаться, когда вы поднимаете их.Если вы представляете их в виде рожков мороженого (я знаю, звучит странно, но оставайтесь со мной), я оттягиваю кожу назад, чтобы обнажить шарик мороженого, но оставляю ее на рожке. Это странно имеет смысл ?? Как только они будут удалены, у вас будут великолепные подрумяненные кусочки курицы и приправы, и вы бросите туда немного масла, лука и чеснока, чтобы все это размягчить и добавить аромат в соус, который вы создадите. Простые ингредиенты, такие как кетчуп, коричневый сахар, вустерширская горчица и некоторые другие ингредиенты, добавляются в соус для сковороды, а затем вы добавляете необходимое количество шоколада. Мне нравится здесь American Heritage Chocolate ®, потому что вы получаете действительно темный шоколад с добавлением таких вкусов, как порошок чили, цедра апельсина и мускатный орех. Все это идеально сочетается со вкусом соуса, как изысканный барбекю. Я использую их мелко натертый шоколад. Вы также можете натереть на терке свое собственное. Вы снова добавите курицу в соус, а затем поместите всю форму в духовку, чтобы закончить приготовление. Готовый продукт — сочные нежные голени с удивительно сладко-острым соусом. В нем так много слоев вкуса, и хотя вы никогда не узнаете, что в нем действительно есть шоколад, он добавляет насыщенности и глубины, как никакой другой ингредиент! Мой любимый способ подать их — с простой стороной, например, со свежесобранной спаржей, которую они выращивают в Королевских садах в форте Тикондерога, и с рисом. Соус такой замечательный, который ложкой на рис, и когда вы все вместе откусываете, он становится безупречным. Это то, что я буду делать снова и снова! Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца 8–10 куриных голеней среднего размера руб. 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки перца 1/2 чайной ложки лукового порошка 1 чайная ложка чесночного порошка 1/2 чайной ложки копченого перца 1/2 столовой ложки оливкового масла 1 столовая ложка сливочного масла 2 столовые ложки натертого лука (см. Примечание) 2 зубчика мелко измельченного чеснока 1 чашка кетчупа 1/2 стакана коричневого сахара 2 столовые ложки меда 1 чайная ложка горчицы 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса 2 столовые ложки мелко натертого шоколада American Heritage Разогрейте духовку до 350. Промокните курицу насухо и выложите на кусок фольги или разделочную доску. Оттяните кожу хотя бы наполовину и обрежьте ее чистыми кухонными ножницами. Смешайте натертые специи и посыпьте курицу со всех сторон, слегка похлопывая чистыми руками. В отдельной миске смешайте кетчуп, коричневый сахар, мед, горчицу и Вустерширский соус. Отложите в сторону. Поставьте 12-дюймовую чугунную сковороду на средний огонь. Добавьте оливковое масло и наклоните, чтобы покрыть дно сковороды.Разложите кусочки курицы на сковороде и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они зажарились. Выньте кусочки курицы и снова положите на фольгу или разделочную доску. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте в сковороду сливочное масло, лук и чеснок. Варить 1-2 минуты или просто до размягчения. Во время готовки деревянной ложкой соскребите подрумяненные кусочки курицы со дна сковороды. Добавьте смесь кетчупа в сковороду и снова увеличьте огонь до среднего, помешивая, пока соус не закипит. Выключите тепло.Посыпьте шоколадом и перемешайте, чтобы раствориться и растопить. Положите куриные голени обратно в кастрюлю, перевернув, чтобы покрыть каждую соусом, и выложите в один слой. С помощью прихваток переложите горячую сковороду в духовку и запекайте 45 минут. Внутренняя температура должна достигать не менее 165 градусов. Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Банкноты 1. Возьмите целую луковицу и натрите ее на терке для сыра, пока не получится 2 столовые ложки (сок и мякоть).Эта тонкая текстура быстро приготовится и растает в соусе, поэтому в гладком соусе не будет кусочков хрустящего лука. Закрыть от alexxlab 26.04.2021 Торт с медом: Торт с медом, рецепты с фото (1 624 пошаговых рецепта — торт с медом) Торт домашний с медом. Приготовление домашнего торта «Медовик». Рецепт торта следующий: 1.  Маргарин растапливаем до полужидкого состояния и остужаем. 2.  Мед  должен быть жидким, если он засахарился и представляет собой густую массу, … Подробнее Полный просмотр здесь × Торт домашний с медом. Приготовление домашнего торта «Медовик». Рецепт торта следующий: 1.  Маргарин растапливаем до полужидкого состояния и остужаем. 2.  Мед  должен быть жидким, если он засахарился и представляет собой густую массу, то его перекладываем в пиалку и на водяной бане растворяем. 3.  Яйцо слегка взбиваем вилкой. 4.  В кастрюлю добавляем: остывший маргарин + мед +сахар – перемешиваем, затем добавляем яйца. 5.  Кастрюлю с ингредиентами ставим на водяную баню и при непрерывном помешивании содержимое доводим до однородной массы. 6.  Всыпаем в массу соду и энергично перемешиваем, масса должна увеличиться в объеме. Кастрюлю снимаем с водяной бани, в момент появления первых лопающихся пузырьков. 7.  В отдельную миску высыпаем просеянную муку и в неё выливаем приготовленную массу и замешиваем некрутое тесто. 8.  Тесто делим на 5 частей, каждую часть раскатываем в пласт. 9.  Противень посыпать мукой и уложить на него корж, выпекаем каждый корж в предварительно разогретой духовке при температуре 150 градусов до готовности. 10. После выпечки, каждый корж охлаждаем и смазываем кремом. Верх и бока (на крем) можно обсыпать шоколадной стружкой или крошкой из обрезков от коржей. Готовим крем для торта. 1.  Для приготовления крема, нам понадобиться жестяная банка со сгущенным молоком, которая герметично закатана. 2.  В кастрюлю ставим банку, заливаем холодной водой, так, чтобы вода на 1 см была выше банки, и включаем газ, накрываем крышкой. 3.  Как только вода закипит, убавляем огонь до легкого кипения, приоткрываем крышку и варим 2 часа. Периодически заглядывайте в кастрюлю и по надобности доливайте воду. За 2 часа вода будет испаряться, так что контролируйте её уровень. 4.  Сгущенка сварилась, поставьте банку в емкость с холодной водой и остудите её. 5.  Сливочное масло хорошо взбейте миксером или венчиком. 6.  Во взбитое масло по 1 ст. ложке добавляем вареную сгущенку и хорошо взбиваем до полного соединения компонентов. Эту операцию проделываем до полного использования сгущенки. 7.  Прежде, чем смазывать коржи кремом, крем нужно слегка охладить. Вот медовый торт готов. Приятного аппетита! Торты с медом и молоком, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Куриное яйцо 5 штук Нутовая мука ¾ стакана Клетчатка 3 столовые ложки Финики без косточек 100 г Разрыхлитель на кончике ножа Молотая корица по вкусу Ваниль по вкусу Черешня 100 г Бананы 2 штуки Натуральный йогурт 400 г Мед 3 столовые ложки Молоко 1 столовая ложка Торты с медом и сметаной, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Пшеничная мука 300 г Соль ¼ чайной ложки Разрыхлитель 1 чайная ложка Газированная вода 100 мл Тростниковый сахар 100 г Мед 100 г Молотая корица 1 чайная ложка Молотый имбирь 1 чайная ложка Молотая гвоздика ½ чайной ложки Молотый кардамон ½ чайной ложки Молотый анис (бадьян) ½ чайной ложки Морковь 300 г Очищенные грецкие орехи 100 г Куриное яйцо 3 штуки Сахар 100 г Сметана 20%-ная 400 г Сыр рикотта 250 г Сгущенное молоко 300 г Торт с медом: простой рецепт Простой торт с медом Просто и вкусно – вот что можно сказать про медовый торт с легким кремом на сметане. Не нужно иметь особых кулинарных навыков, чтобы приготовить такое лакомство. Как приготовить Маслу дайте размягчиться, вынув из холодильника. Всыпьте в масло весь сахар и взбейте миксером. Не прекращая взбивания, добавьте в масляную смесь сначала мед, затем масло. Теперь вбейте в масляную смесь яйца, бросьте погашенную уксусом соду. Включите духовку на 180°С. Муку просейте и небольшими порциями подсыпайте в миску, замешивая мягкое тесто сначала лопаткой, затем руками. Получившийся тестяной ком разделите на 8 частей. Каждый кусочек раскатывайте как можно более тонко, выкладывайте на лист пекарской бумаги и отправляйте в печку на 6 мин. Выпеченные коржи подровняйте, наложив на каждый подходящую по размеру тарелку и срезав края. Крошку отложите. Приготовьте сметанный крем: хорошо перемешайте сметану и сахар. Можно слегка взбить миксером, но недолго, чтобы сметана не стала слишком жидкой или не превратилась в масло. Соберите торт, щедро смазывая каждый корж кремом. Песочную крошку измельчите в ступке или блендере, обсыпьте верх и бока торта. Медовому лакомству нужно обязательно дать время на то, чтобы коржи пропитались кремом. Поставьте торт в холодильник на 30-40 мин., затем подавайте к чаю или кофе. Торт с медом, черносливом и орехами Рецепт этого торта с медом сложнее, а вкус другой. Большое количество меда в тесте придает коржам особую консистенцию. Ингредиенты: 1 ст. меда; 100 г масла сладкого сливочного; 2,5 ст. муки; 3 яйца; 1 ч. л. соды; ½ кг сметаны; 200 г сахара; 1 ст. жирных сливок; 300 г чернослива; 200 г орехов. Как приготовить В кастрюлю выложите масло, сырые яйца, 50 г сахарного песка, жидкий мед, добавьте соду, все тщательно перемешайте. Вскипятите воду в кастрюле большего размера и установите смесь над паром. Постоянно помешивайте, иначе яйца сварятся. Как только сахар растворится, снимите с огня. Муку просейте, замесите жидкое тесто, дайте ему остыть. Прикройте тесто пищевой пленкой и на 8-12 ч отправьте в холодильник. Залейте чернослив кипятком, после остывания нарежьте на мелкие полоски или кубики. Грецкие орехи нарубите ножом или измельчите скалкой. Разогрейте духовку до 180°С. Выпеките 5 коржей. Удобно делать это не в разъемной, а в силиконовой форме. Сметану и 150 г сахара взбейте. В другой чаше взбейте сливки, затем соедините их со сметаной. Соберите торт, обильно смазывая коржи кремовой массой и засыпая каждый слой рубленым черносливом и ореховой крошкой. Торт должен постоять в холодильнике, чтобы стать мягким и легко разрезаться. Через 2-3 ч он готов к подаче. Медовые торты легко выпекать и приятно подавать на стол. Они получаются нежными, вкусными и сочетаются с любым кремом, например, заварным или на сгущенке. Также интересно: секреты приготовления сметанного торта Медовый торт Чудо Медовики любят все! Они вкусные, душистые, пахнут медом и детством. Несмотря на то, что разрез этого торта не выглядит классически, он тоже из того далекого советского прошлого. Именно этот медовик мне полюбился с детства. Бисквитные ароматные коржи пропитываются сметанным кремом и становятся безумно нежными и воздушными. А в сочетании с грецким орехом и тертым шоколадом, вкус становится поистине чудесным! Потребуется для теста: 3 яйца 1 стакан сахара (200 г) 1 столовая ложка меда (30 г) 1 чайная ложка соды с небольшой горкой (не гасить!) 2 стакана муки (240 г) Форма 21d Для крема: 400 г сметаны 25% 2 желтка 1 стакан сахара (200 г) 150 г размягченного сливочного масла Кроме того: 40 г шоколада 1 стакан грецких орехов (120 г) Приготовление: Приготовьте тесто для медовика. Взбейте миксером яйца с сахаром до побеления и увеличения массы в два-три раза. Миксер у меня не очень мощный, поэтому я взбиваю в три этапа. Каждый раз взбиваю тесто примерно по 7 минут и даю ему постоять в покое между взбиваниями тоже 7 минут. Масса получается очень пышной. По этому методу я взбиваю все бисквиты. Когда масса увеличится в размере, добавьте в нее мед и перемешайте ложкой. Теперь соду. Соду гасить не нужно. Она должна сыграть свою роль при взаимодействии с медом. Введите частями просеянную муку. Каждый раз, когда вы вводите муку, осторожно перемешивайте тесто ложкой сверху вниз, чтобы оно не осело. Тесто получится немного гуще, чем на обычный бисквит. Из него нужно выпечь три коржа. Чтобы коржи получились одинакового размера, взвесьте его массу и разделите на три. Так вы узнаете, сколько теста пойдет на один корж. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее третью часть теста. Разровняйте. Ложкой это сделать не так легко, поэтому открою секрет. Тесто можно легко разровнять рукой смоченной в воде. Духовку нужно заранее разогреть до 180*. Поставьте в нее форму с тестом и выпекайте корж в течение 15 минут. Выпеченный корж станет румяного цвета и немного увеличится в размере. Дайте медовым коржам остыть на решетке. А тем временем приготовьте крем. Сливочное масло взбейте с сахаром. Большая часть кристаллов сахара не разойдется в масле, это произойдет, когда добавите сметану. Поэтому взбивайте недолго до пышности. Затем отделите белки от желтков. Белки не понадобятся. Желтки вводите по одному в масляную смесь, продолжая взбивать миксером. Теперь введите сметану. Взбивайте до полного растворения сахара. Крем получается по консистенции немного жиже, чем заварной. Он хорошо пропитывает коржи и стабилизируется в холоде. Чтобы крема пошло одинаково на все коржи, действует тот же совет, что и с тестом. Взвесьте его и разделите на три. Крема идет много на каждый слой. Он щедро пропитывает медовый торт и стабилизируется красивыми прослойками. А какой же он вкусный, как мороженое! Промажьте все три коржа и не забудьте про бока. Вы спросите, что это за антенны торчат из торта? Это такая маленькая хитрость, чтобы коржи не двигались. Проткните их деревянными шпажками до самого основания, и торт будет стоять, как вкопанный. Пришло время оформления. Хотя шоколад и орехи здесь отвечают больше за вкусовые качества, чем за декор. И так, натрите на терке шоколад и измельчите удобным способом орехи. Я измельчаю в блендре. Посыпьте торт сначала орешками. Сделайте это так, чтобы торт был полностью покрыт ореховым слоем. Верх и бока. Теперь посыпьте тертым шоколадом. В принципе торт готов, но ему нужно как следует пропитаться и дать стабилизироваться крему. Поэтому отправьте медовик в холодильник на целую ночь. Медовый торт Чудо готов! Зовите всех к чаю!   Приятного аппетита! Торт Медовик со сметанным кремом, пошаговый рецепт с фото ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто для коржей торта Медовик. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Затем переложите в миску и слегка взбейте вилкой или венчиком. Шаг 2 Яйца взбейте венчиком до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте мягкое сливочное масло. Взбивайте миксером до пышной кремообразной массы. Шаг 3 Мед выложите в небольшой ковшик и, помешивая ложкой, нагрейте его, не доводя до кипения. Всыпьте соду и снимите с огня. Перемешайте и дайте немного остыть. Добавьте к яично-масляной массе и взбейте. Шаг 4 Муку просейте через частое сито. Добавьте к приготовленной ранее массе и тщательно вымесите тесто. Разделите его на 5 частей, положите в миску, верх затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 30 минут. Шаг 5 Из холодильника достаньте одну часть теста и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте из него круг диаметром 20–22 см и с помощью скалки переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Вокруг распределите обрезки теста. Выпекайте в духовке, нагретой до 180°C, 10 минут. Шаг 6 Корж осторожно снимите с противня и переложите на ровную поверхность. Испеченные обрезки теста сложите в отдельную емкость. Дайте остыть. Таким же образом испеките все коржи, используя оставшееся тесто. Шаг 7 Приготовьте сметанный крем для торта Медовик. Сметану взбейте. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока не получится пышный крем однородной консистенции. По желанию в него можно добавить несколько капель ванильного экстракта. Шаг 8 При необходимости края коржей подровняйте ножом, чтобы торт Медовик получился ровным. Затем поочередно выкладывайте коржи на большую тарелку, прослаивая сметанным кремом. На каждый корж потребуется примерно 2–3 столовые ложки. Шаг 9 Орехи подрумяньте в сковороде без жира до появления приятного аромата. Пересыпьте на доску и дайте остыть. Порубите ножом. Шоколад натрите на крупной терке (предварительно хорошо охладив) или также порубите ножом. Шаг 10 Обрезки коржей измельчите скалкой, затем перемешайте с шоколадом и орехами. Получившейся крошкой посыпьте верх торта. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы коржи пропитались кремом. Полезный совет Торт Медовик со сметанным кремом отличается приятной кислинкой, которая приглушает приторный вкус коржей. Если вас не пугает излишняя сладость, для прослаивания можно использовать классический заварной, масляный или сливочный крем. Кстати Хотите удивить гостей, приготовьте порционные Медовики со сметанным кремом. Для этого вырежьте из пластов теста небольшие круги (диаметром не более 10 см) и выпекайте их в течение 5–7 минут. Затем также промажьте кремом и охладите.  Медовые коржи -пошаговый рецепт с фото Для получения вкусных медовых коржей, используйте качественные и свежие продукты. Обязательно натуральный мед, слив. масло не ниже 72 % жирности. Так же подготовьте для медового теста свежие яйца, сахар, муку, пищевую соду и соль. На фото двойная порция, но в списке ингредиентов я напишу на одну порцию. Оглашу сразу, что из двойной порции медового теста у меня получается 16 коржей. Итак, приступим? 1. Если вы первый раз готовите медовое тесто, советую соорудить водяную баню. Это две ёмкости, одна больше другой. Та, что меньше, наливаем воду и отправляем на огонь. А в ту, что больше, отправляем продукты. Миска с продуктами не должна касаться воды. Я замешиваю это тесто чуть ли не каждый день, поэтому мне нужно быстро и для этого я не пользуюсь баней. Я отправляю такие продукты как: масло, мёд и сахар прямо в казан. У него толстые стенки. Казан устанавливаю на огонь, чуть меньше среднего, и, помешивая, довожу продукты до жидкого состояния. 2. Этим временем, разбиваю в миску яйца. 3. Хорошо взболтаю яйца вилкой, чтоб как можно лучше разрушить структуру белка. Затем добавляю яйца в медовую смесь. Не бойтесь, яйца не свернуться! Среда, куда попадают яйца, очень сладкая, поэтому они не свернуться. Главное тут быстро перемешивать смесь венчиком. Прогреть смесь две минуты, постоянно помешивая. 4. Затем добавить пищевую соду. Тщательно перемешать, в течение 1 минуты и снять с огня. При добавлении соды, масса начнет пениться. Это нормально. 5. Дать медовой массе остыть до комнатной температуры. 6. После остывания добавляем просеянную муку с солью. 7. После того, как вы добавите всю муку, тесто будет еще липким. Это хорошо. Муки больше не добавляйте! 8. Перекладываем тесто ложкой в пакет. 9. Завязываем и убираем в холод на сутки. Тесто должно хорошо, прям хорошо охладиться. Но мне больше нравится, когда тесто пролежит в холодильнике ни сутки, а прям две или даже три. 10. Ну вот, тесто наше созрело и можно приступить к выпечки коржей. Посмотрите, какое плотное  тесто стало. И совсем ничего не липнет. 11. Тесто делим на небольшие шарики. Размеры шаров зависят от того, какого вы хотите диаметра торт. У меня стандартный размер — это 26 см. 12. Раскатываем тесто в пласт, переносим на пергамент и вырезаем. 13. В моём варианте это крышка от сковороды на 26 см. Понятно, что после выпечки коржи станут чуть меньше. Но после того, как мы промажем их кремом и сделаем выравнивание, он станет больше. Имейте это ввиду. 14. Обрезки теста советую собрать в отдельный пакет и снова отправить на часок в холодильник. С общим тестом не желательно их соединять, потому что тесто съёживается и испеченные коржи получаются разного диаметра. Если вы тортик печете для домашнего чаепития, тогда можно, а вот, если на заказ, это не очень удобно. 15. Тесто накалываем вилкой и отправляем в духовку. 16. Тесто раскатываем тонко. Вы же не хотите печенюшки кушать, а сочный торт))) 17. Выпекаем медовые коржи в заранее разогретой духовке при 200ºС, в течение 4 минут. Пока печется один корж, быстренько раскатываем другие. Хочу заметить, что, если у вас духовка с режимом «пицца» вы можете выпекать сразу несколько коржей))) 18. Испеченный корж очень легко отходит от пергамента. 17. Корж из духовки обязательно переносим на решетку. Вот его тыльная сторона. Остывшие медовые коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодное место. Это для хранения. Ну, а, если вы собрались собрать из них торт, дайте им созреть хоть до завтрашнего дня))) Вот такие медовые коржи пеку я для своих тортов «Медовик». А вот собранный и пропитавшийся медовый торт. Его осталось только одеть! Украшаю я свои торты очень вкусным и легким кремом — белково заварным кремом. Друзья, приятных вам хлопот на кухне и до новых рецептов! величественный и влажный медовый торт — smitten kitchen Несколько дней назад кто-то прислал мне письмо с вопросом, есть ли у меня рецепт медового торта. Видите ли, медовый торт традиционно едят на еврейский Новый год, который выпадает на следующую неделю, поскольку мед, как предполагается, поощряет сладкий Новый год, вдвойне, если он сочетается с яблоками. Но каждый медовый торт, который мне приходилось пробовать, был ужасен (извиняюсь, если он был вашим). Они были сухими и никогда не были достаточно сладкими.Они были грубыми и совершенно нелюбимыми. И если я оказываюсь в ситуации, когда вижу медовый торт, ну, я удивляюсь, почему они не попросили меня приготовить вместо этого десерт, но тогда я все равно избегаю этого. Эта жизнь слишком коротка, чтобы есть ужасный торт. Я сказал это читателю, и тут меня осенило: да, это моя работа! Это то, что я делаю! Я беру вещи, которые считаю ужасными, и пытаюсь найти лучший способ их решения. Вот почему этот человек написал мне письмо, верно? (Иногда забываю.) И раз уж я не ненавижу мед, не ненавижу специи и не ненавижу традиции или еврейский Новый год, что ж, пора. Я провел небольшое исследование и узнал, что есть рецепт некой Марси Голдман, на который люди в хорошем смысле безумны. И я был довольно доволен обильным вкусом теста, который у меня был (хм, прежде чем вспомнить, сколько там выпивки, и посмотрите на это! Сейчас время вечеринки!), Когда оно пошло в духовку, но потом. Ну, тогда что-то ужасное пронеслось по полу, и я, , просто не хочу об этом говорить . Я закричала — как кричала кинозвезда, ага — и уронила шпатель. И к тому времени, когда я поговорил с Алексом по телефону [«Иди домой СЕЙЧАС. Приходи домой СЕЙЧАС. Иди домой СЕЙЧАС. »] И несколько отговорив себя от моего« уезжаю-Нью-Йорк-и-никогда не вернусь », я понял, что торты упали в духовку. А теперь, дорогой читатель, меня разрывает вопрос, должен ли этот рецепт сопровождаться предупреждением.Был ли это мой крик и последовавшая травма, из-за которой торты упали? Есть ли проблемы с моей пищевой содой (скорее всего, она старая как грязь)? Что-то не так с этим рецептом торта? (Я сомневаюсь в этом, никто из тех, кто упомянул об этом, не имел в виду затонувшего живота.) Вы полностью в ужасе от того, что я поделился этой историей (несмотря на то, что моя мать вежливо просила меня избавить вас от наших бесстыдных подробностей)? Я скажу вам то, что знаю точно: этот медовый торт идеален. Он теплый, безумно влажный, мягкий и плюшевый, с небольшими четкими краями по углам, и если вы знаете кого-то, кто любит медовый торт, принесут ли они 5769 год с разгулом или нет, вы должны их поразить. Вот этот.Вогнутый или нет, это все, чем когда-то предполагалось быть, а с этим рецептом может быть снова. Величественный и влажный медовый торт На основе книги Марси Гольдман «Сокровище еврейской праздничной выпечки» Обновления 9/29/11 и 10/3/16: В исходном рецепте была 1 столовая ложка разрыхлителя и была тенденция тонуть в середине (как вы можете видеть на моих фотографиях). Я обнаружил, что уменьшение количества до 1 чайной ложки решило эту проблему. После трех повторных испытаний (потребовалось около 6 лет, извините за это), мои буханки с новым нижним уровнем стабильно хорошо выпирали и сохраняли свою форму, поэтому официально внесены изменения в рецепт, приведенный ниже.Счастливого медового торта! Обновлено: 3 1/2 стакана (440 граммов) универсальной муки 1 столовая ложка (15 граммов) чайная ложка (5 граммов) разрыхлителя [см. Объяснение выше] 1 чайная ложка (5 граммов) пищевой соды 1/2 чайной ложки кошерного соль 4 чайные ложки (около 8 граммов) молотой корицы 1/2 чайной ложки молотого гвоздики 1/2 чайной ложки молотого душистого перца 1 стакан (235 мл) растительного масла 1 стакан (340 грамм) меда 1 1/2 стакана (300 грамм) сахарного песка 1/2 стакана (95 грамм) коричневого сахара 3 больших яйца при комнатной температуре 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта 1 чашка теплого (235 мл) кофе или крепкого чая 1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого апельсинового сока 1/4 стакана (60 мл) ржи или виски 1/2 стакана (45-55 г) нарезанного или нарезанного миндаля (по желанию) Подходит для трех форм для выпечки хлеба, двух квадратных или круглых форм для выпечки диаметром 9 дюймов, одной формы для выпечки в виде трубки или пучка 9 или 10 дюймов или одного противня размером 9 на 13 дюймов.Я сделал свою в двух полноразмерных формах для выпечки хлеба и двух миниатюрных. Разогрейте духовку до 350 ° F. Обильно смажьте сковороды антипригарным спреем. Для сковородок в виде трубок или ангелов выстелите дно слегка смазанной жиром пергаментной бумагой, обрезав ее по размеру. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, гвоздику и душистый перец. Сделайте углубление в центре и добавьте масло, мед, белый сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе или чай, апельсиновый сок и рожь или виски, если используете. (Если вы отмеряете масло раньше, чем мед, будет легче удалить весь мед.) Используя прочный венчик или электрический миксер на низкой скорости, хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто, следя за тем, чтобы ингредиенты не прилипали ко дну. Выложите жидкое тесто на подготовленные противни. Равномерно посыпьте верх торта (ов) миндалем, если используете. Поместите формы для выпечки на два противня, сложенных вместе (это обеспечит правильную выпечку коржей, при этом нижняя часть выпечки будет быстрее, чем внутренняя и верхняя части торта). Выпекайте до тех пор, пока не будет готово тесто для торта, то есть оно вернется в исходное состояние, когда вы нежно прикоснетесь к центру торта. Для форм для выпечки ангела и трубочки это займет от 60 до 75 минут, для булочных — от 45 до 55 минут. Для лепешек время выпекания составляет от 40 до 45 минут. Дайте пирогу постоять пятнадцать минут, прежде чем вынуть его из формы. Связанные Медовик новогодний (Медовик) С наступающим Новым годом! Я буду краток и мил, так как многие из нас все еще заняты с друзьями и семьей посреди праздников, но я просто хотела пожелать вам чудесного Нового года, полного тепла, любви и благополучия, в 2016 году! Пусть все твои желания исполнятся! Еще у меня есть хороший слоеный пирог, полный меда и орехов, и я хочу поделиться с вами сегодня.Это мой любимый новогодний медовый торт (Медовик)! Не могу поверить, что еще не поделилась этим рецептом медового торта, так как это один из моих любимых тортов! Я всегда жажду его во время праздников, и я думаю, что сейчас хорошее время, чтобы сделать из него новогоднюю вариацию. Особенно сейчас, когда в городе приехали наши друзья из Оттавы, которые не только поделились со мной своим восхитительным рецептом медового торта, но и помогли сделать этого ребенка. Спасибо! 12 слоев нежного и нежного меда с кремовой начинкой между ними — этот торт станет прекрасным завершением вашего новогоднего меню! Мед придает насыщенную сладость, а измельченные орехи придают пирогу прекрасную текстуру. Мед так хорошо сочетается со сметанной глазурью и, да, глазурью для пальца, безусловно, достойно! Каждый корж выпекается отдельно до нежной хрустящей корочки и покрывается большой порцией сметанной глазури, смешанной с сахаром. О, а потом? Вы покрываете весь торт хорошо… раскрошенными крошками. Это означает, что вам даже не нужно беспокоиться о том, чтобы ваша глазурь выглядела красивой, вы просто собираетесь покрыть ее большим количеством торта. Счет! После сборки медового торта очень важно оставить его на ночь в холодильнике для застывания.Не пропускайте этот шаг! Слоям нужно время, чтобы они впитались в глазурь и приготовили влажный пирог! Этот новогодний медовый торт (Медовик) — невероятное декадентское мероприятие, которое требует времени — времени на выпечку, времени на сборку, времени на отдых — и, самое главное, времени на развлечения! Состав торта: 3 столовые ложки молока 6 столовых ложек меда 10 столовых ложек сливочного масла 1/2 стакана сахара 1 чайная ложка пищевой соды 3 яйца 4 стакана муки щепотка соли Начинка из сметаны: 2 упаковки (по 500 мл) сметана (жирная) 1 стакан сахара 2 ч.л. ванильного экстракта 2 стакана различных орехов, мелко нарезанных сахарная пудра для присыпки (по желанию) На пароварке смешать мед, сахар, соль и молоко.Нагрейте смесь 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте масло и перемешайте до полного растворения. Добавьте пищевую соду, энергично взбивая. Смесь вспенивается, поднимается и светлеет. Продолжайте помешивать, пока смесь не карамелизируется, примерно 10-12 минут. Выключите огонь и дайте немного остыть. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в медовую смесь. Хорошо перемешайте, затем всыпьте муку. Замешивайте вручную или в стоячем миксере, пока не станет однородным мягкое тесто.Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте на 20 минут. Разогрейте духовку до 375 F и застелите 2 противня пергаментной бумагой. Разделите тесто на 12 равных частей, примерно по 1 мерной ложке мороженого. Раскатайте каждый кусок между двумя листами пергаментной бумаги в тонкий круг, примерно 9-10 дюймов. Выложить тесто на противень и наколоть вилкой по всей поверхности. Выпекать 5 минут или до золотистой корочки. Продолжить с остальным тестом. Когда корж запечется, достаньте его из духовки. Пока еще теплый, срежьте края, чтобы получился идеальный круг. Вы можете поместить 9-дюймовую тарелку или основу из формы с пружинной формой сверху, чтобы помочь вам образовать круг. Оставьте записки на потом. Пока коржи выпекаются, приготовьте начинку, смешав сметану, сахар и ваниль. Взбейте начинку, пока она не станет однородной и воздушной. Намажьте 2-3 больших столовых ложки начинки на каждый корж и посыпьте измельченными орехами.Полностью распределите оставшуюся сметанную начинку сверху и по бокам покрытия торта. Положите оставшиеся обрезки торта в кухонный комбайн и взбейте, чтобы получились мелкие крошки. Украсить торт крошкой, орехами и сахарной пудрой. У меня также осталось несколько оставшихся кусочков теста, из которых я сделала несколько симпатичных сосновых шишек. Затем накройте медовый торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Этому пирогу нужно время, чтобы впитать немного крема и стать мягким, так что наберитесь терпения.Ожидание того стоит! Медовик новогодний (Медовик) Общее время 1 час 30 минут Автор: GastroSense Тип рецепта: Десерт Кухня: Восточноевропейская кухня 12 Ингредиенты Торт Ингредиенты: 3 столовые ложки молока 6 столовых ложек меда 10 столовых ложек сливочного масла ½ стакана сахара 1 чайная ложка пищевой соды 3 яйца 4 стакана соли Начинка сметаны: 2 пакета (по 500 мл) сметаны (жирная) 1 стакан сахара 2 чайные ложки ванильного экстракта 2 стакана различных орехов, мелко нарезанных сахарная пудра для посыпки (по желанию) Инструкции На пароварке смешайте мед, сахар, соль и молоко. Нагрейте смесь 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте масло и перемешайте до полного растворения. Добавьте пищевую соду, энергично взбивая. Смесь вспенивается, поднимается и светлеет. Продолжайте помешивать, пока смесь не карамелизируется, примерно 10-12 минут. Выключите огонь и дайте немного остыть. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в медовую смесь. Хорошо перемешайте, затем всыпьте муку. Замешивайте вручную или в стоячем миксере, пока не станет однородным мягкое тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте на 20 минут. Разогрейте духовку до 375 F и застелите 2 противня пергаментной бумагой. Разделите тесто на 12 равных частей, примерно по 1 мерной ложке мороженого в каждой. Раскатайте каждый кусок между двумя листами пергаментной бумаги в тонкий круг, примерно 9-10 дюймов. Выложить тесто на противень и наколоть вилкой по всей поверхности. Выпекать 5 минут или до золотистой корочки. Продолжить с остальным тестом. Когда корж выпечен, выньте его из духовки и, пока он еще теплый, отрежьте края, чтобы получился идеальный круг, положив сверху 9-дюймовую тарелку или основу из пружинной формы.Оставьте записки на потом. Пока коржи выпекаются, приготовьте начинку, смешав сметану, сахар и ваниль. Взбейте начинку, пока она не станет однородной и воздушной. На каждый корж намажьте 2-3 столовые ложки начинки и посыпьте измельченными орехами. Полностью распределите оставшуюся сметанную начинку сверху и по бокам покрытия торта. Положите оставшиеся обрезки торта в кухонный комбайн и взбейте, чтобы получились мелкие крошки. Украсить торт крошкой, орехами и сахарной пудрой.У меня также осталось несколько оставшихся кусочков теста, из которых я сделала несколько симпатичных сосновых шишек. Накройте медовый торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Этому пирогу нужно время, чтобы впитать немного крема и стать мягким, так что наберитесь терпения. Ожидание того стоит! 3.5.3208 Связанные Медовые торты в банке каменщика на Рош ха-Шана Еврейский Новый год (Используется в этом проекте: круглые ярлыки, алмазные ярлыки и овальные ярлыки в стиле рококо.) Запах сладкого медового торта, исходящий из моей духовки, символизирует наступление нового года, в котором рождаются новые начинания. Когда мы приближаемся к Рош ха-Шана, еврейскому Новому году, который начинается ночью 4 сентября, в нашем разуме и сердце пробуждается искра предвкушения. Рош ха-Шана — это не только Новый год, но и день сотворения Адама и Евы, день рождения человечества. Время новых решений, время молитв, самоанализа и возможностей.Возможность принять во внимание наш собственный «человеческий род». Мне нравятся наши традиции и обычаи, которые проливают вдохновение и понимание праздника. Время, чтобы пожелать семье и друзьям «Сладкого Нового года», время поделиться вкусами праздника с обществом. Итак, в процессе подготовки я испекла медовые лепешки в банках Weck, просто наполнив каждую банку наполовину жидким тестом для медовых пирогов! Следуя своему любимому рецепту, так тщательно добавляя ингредиенты, я отмеряю дополнительные порции хороших мыслей, огромную ложку благословений для здоровья, счастья и духовности, тщательно перемешивая после каждого добавления. Медовый торт Chana’s • 2/3 стакана муки • 1 ч. разрыхлитель • 1 ч. пищевая сода • 2 яйца • 2/3 стакана сахара • 1 стакан темного заваренного чая, приготовленный из 3 чайных пакетиков, охлажденный • 1/3 стакана растительного масла • 1 стакан меда • 1/2 среднеспелого банана тщательно пюре • Натертая цедра 1 апельсина • 1/8 чайной ложки. Гвоздика молотая (Этот рецепт изначально предназначен для двух форм для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов) — Используйте пергаментную бумагу для подкладки при использовании сковород. Разогреть духовку до 350. Взбить яйца миксером на средней скорости, постепенно добавляя сахар, пока он не станет бледным и похожим на ленту (около 7-10 минут … к этому шагу не нужно относиться с религиозностью 🙂 Уменьшите скорость и добавьте чай, масло, мед и банан, цедру апельсина, гвоздику и даже немного корицы, если хотите. Тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и пищевую соду (используйте венчик, если в тесте остались комки муки). Хорошо перемешайте. Выпекая это тесто в банках, просто заполните каждую банку тестом наполовину и запекайте в течение 20 минут. Проверьте, готовы ли верхушки, затем добавьте еще 10 минут к выпечке, пока верхняя часть коржей не вернется в исходное положение при мягком прикосновении. (Если вы делаете этот торт на противнях для выпечки хлеба, в оригинальном рецепте говорится, что нужно выпекать его при 325 градусах в течение первых 15 минут, а затем повышать температуру до 350 в течение следующих 25 минут. Я обнаружил, что выпекание при 350 градусах все время работает. тоже.) Чтобы завершить внешний вид и создать упаковки, которые приобретают индивидуальный подход, я добавил бирки и этикетки, которыми украшены каждый медовый торт, баночка для меда и медовая палочка.Идеальный оттенок желтых ярлыков и этикеток, напоминающий золотистый мед. Желаю всем мирного года и прекрасных благословений прямо из кувшина! используется в этом проекте: Большие овальные бирки • Я выбрал стиль «рококо» в Sunburst. Бриллиантовые бирки • В Sunburst я выбрал стиль «рококо». Круглые этикетки • В Sunburst я выбрала стиль «рококо». Другие идеи самодельных подарков от Ханы: Хана Скоп (80 сообщений) Хана — гордая жена и мать восьмерых детей, живущая в Милл-Вэлли, Калифорния. Ее вдохновляют цвета и текстуры повседневной жизни, и она любит делиться своими творческими идеями со своим сообществом. Хана пишет проекты, поделки и рецепты, посвященные ее еврейской вере и шлихусу, в своем блоге Chana’s Art Room и вместе со своим мужем, раввином Хиллелем Скопом, является содиректором Хабада Милл-Вэлли. Медовый торт на Рош ха-Шана Моя бабушка испекла медовый торт на сковороде, выстланной вощеной бумагой. В каждом квадрате был целый засахаренный миндаль, и горе родителям, которые пытались отрезать кусочек между этими ценными миндалями. Перепечатано с разрешения компании Jewish Family & Life! Состав 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка пищевой соды 1 столовая ложка разрыхлителя 3 1/2 стакана неотбеленной муки 1 1/4 стакана темно-коричневого сахара 4 столовые ложки рапсового масла 1 3/4 стакана меда 4 очень больших яйца 1 чашка очень крепкого кофе (можно без кофеина) 1/2 чайной ложки имбиря 1/4 чайной ложки гвоздики 1/4 чайной ложки мускатного ореха 1 чашка цельного или половинного засахаренного или простого миндаля 1 стакан изюма Проезд Разогрейте духовку до 300 градусов.Смажьте маслом и мукой две формы для выпечки хлеба 9 × 5 дюймов или одну форму 9 × 13. Отложите в сторону. В кастрюле смешайте мед и кофе и доведите до кипения. Остудите и отложите в сторону. В большой миске смешайте яйца, коричневый сахар и масло. Не переборщите. Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и специи. Вмешайте в яйца муку и мед, чередуя и заканчивая жидкостью. Добавьте изюм. Хорошо перемешайте. Перелить в подготовленные формы и выложить миндаль на торт.Выпекать 60-70 минут или пока торт не вернется обратно. Оставьте на ночь перед подачей на стол. Подпишитесь на нашу рассылку новостей Сделайте свое еврейское открытие, ежедневно ЛЕГКИЙ Рецепт русского медового торта (Медовик) Easy Медовик Рецепт (Медовик) прямо как в российских магазинах! Этот 8-слойный медовый торт — любимый русский десерт моего мужа! Из этого легкого бисквитного коржа можно легко приготовить торт без сахара с простой глазурью из сметаны, при этом не нужно скручивать или взбивать! Русский Пирог может быть невероятно вкусным, мягким и влажным! Этот русский медовый торт — не единственный, который мы любим! Попробуйте и другие наши любимые блюда, например, Кудрявый торт с вулканом Ивана, Шоколадно-вишневый торт (торт со снежинкой) или Сметтаник (торт со сметаной!). Есть много вариантов на выбор, чтобы произвести впечатление на ваших гостей! Медовый торт Медовик — легкая версия классического русского медового торта «Медовик»! Только его не нужно раскатывать или взбивать в пароварке, к тому же он сделан из простой сметанной глазури, которая идеально подходит для этих бисквитных коржей! Глазурь пропитывает коржи и превращается в невероятно мягкую крошку, а приготовление тортов намного проще, чем вы думаете! В нашем местном русском магазине продавались эти медовые лепешки, которые выделялись среди других! Они не походили на раскатанные слои медового торта (на приготовление которых уходит больше времени), а скорее как тонкие слои бисквита, скрытые под глазурью и медовыми крошками.Оценив магазинную версию, я пришел к выводу, что слои, вероятно, были похожи на губку и не имели ничего общего с общеизвестными рецептами плиты, которые могут получиться жесткими и потребовать большого количества раскатывания. Кроме того, я убежден, что рецепт должен быть простым, если они были сделаны и проданы в больших количествах местным пекарем, потому что кто захочет делать медовые лепешки оптом, если они слишком твердые? Это единственный способ, которым я делаю Медовик сейчас, вы просто не можете превзойти простоту приготовления медового торта так легко (если у вас есть легкий рецепт русского медового торта, пожалуйста, сообщите мне.) Это оказалось так близко к версии российского магазина. Сложно отличить! Общий рецепт, который нужно обязательно попробовать всем, кто смотрит на медовый торт! Как сделать медовый торт: FAQ Что такое Медовик? Медовик — это русский медовый торт, приготовленный из взбитой сметанной глазури. Славянский многослойный торт — знаменитый десерт Советского Союза. Типичная порция обычно составляет 8 слоев, хотя некоторые делают ее выше.Он не слишком сладкий, а медовый торт обычно готовят тонкими слоями, чтобы легче впиталось кремовая глазурь. Можно использовать разные методы, такие как приготовление обожженного меда и приготовление теста на пароварке, однако появились рецепты, которые легче приготовить и которые не так долго готовятся. Этот многослойный торт можно воспроизвести с помощью крекеров из меда, однако он не будет таким, как если бы вы делали его с нуля из сырого меда. Домашние коржи здесь тают во рту, и это самый восхитительный русский медовый торт, который я когда-либо встречал.Глазурь может быть разной: вы можете приготовить крем на основе заварного крема или сливочного крема, а также добавить сгущенное молоко. Можно ли заморозить медовый торт? Да! Вы можете заморозить коржи или собранный торт! Чтобы заморозить слои: поместите пергаментную бумагу между каждым слоем, чтобы предотвратить слипание или склеивание. Укутайте и заморозьте до 3 месяцев. Заморозить за день до подачи. Крошки тоже хорошо промерзают. Чтобы заморозить медовый торт: накройте и заморозьте собранный торт на срок до 3 месяцев. Могу ли я сделать слои торта толще? Этот медовый торт состоит из 8 тонких слоев бисквита, которые в собранном виде составляют около 2 дюймов в высоту. Чтобы сделать медовый торт повыше, вам нужно будет удвоить рецепт и сделать коржи чуть толще. Однако важно отметить, что пергаментная бумага отлично подходит для более тонких слоев, но более толстые коржи имеют тенденцию прилипать. Как сделать коржи с циновкой Silpat: нарисуйте 9-дюймовые круги на пергаментной бумаге и поместите их под циновки Silpat.Распределите 1/3 стакана теста для торта на каждый круг и выпекайте до темно-карамельного цвета (7 минут). Как сделать медовика на вечеринку? Medovik Torte легко накормит толпу! Просто удвойте рецепт и оставьте прямоугольный. Соберите, как указано в инструкции, оставив слой для крошек. Какие ингредиенты входят в состав русского медового торта? Яйца — Для этого Медовика нужно 3 яйца. Мед — Идеально подойдет 1 стакан. Универсальная мука — Мука с низким содержанием глютена. Пищевая сода заставит бисквитные коржи подняться. Белый дистиллированный уксус — — это кислота, которая растворяет горький привкус разрыхлителя. Ингредиенты для сметанной глазури: Cool Whip- подслащенные взбитые сливки. Сметана (Smetana) — главный ингредиент для русского медового торта! Сгущенное молоко или dulce de leche также можно добавить для дополнительной сладости; добавить до 2 столовых ложек. Мед карамелизовать надо? Чтобы приготовить знаменитый Русский медовый торт (он же Медовик Торт), необязательно варить обожженный мед. На самом деле, торт карамелизируется сам по себе, так как он быстро подрумянивается при выпечке, а запекание кусочков подрумянивает даже слои медового торта. больше, чтобы придать вкус темно-коричневого карамелизованного меда. Как сделать медовый торт (фото-урок): Советы: Намажьте тесто тонким слоем, оно поднимется в духовке. Пропустите крошки через сито, чтобы не было комков. Дайте коржам время впитаться сметанной глазурью. Удвойте рецепт, чтобы приготовить листовой торт размером с вечеринку. Другие русские торты, чтобы попробовать: Рецепт медового торта Легкий Русский (Медовик) Easy Russian Медовик Рецепт (Медовик) прямо как в российских магазинах! Этот 8-слойный медовый торт — любимый русский десерт моего мужа! Его легкие как перышки бисквитные слои делают простой торт без сахара с простой глазурью из сметаны, при этом не нужно скручивать или взбивать! Противень 18 × 13 дюймов Пергаментная бумага Медовое тесто для торта: 3 яйца 1 стакан меда 2 стакана муки 2 чайные ложки пищевой соды 1 ст.л. 8 унций Cool Whip (размороженный) 1 стакан сметаны Как приготовить Медовик (Медовик): Чтобы сделать высокий медовый торт: выполните двойной рецепт: нарисуйте 9-дюймовые круги на пергаментной бумаге и поместите их под циновки Silpat.Намажьте 1/3 стакана теста для торта на каждый круг и выпекайте до глубокого карамельного цвета (за 7 минут получается 11 толстых слоев). Пергаментная бумага имеет тенденцию прилипать к более толстым слоям медового торта, но не к тонким. Мед: используйте мягкий мед, так как из-за сахара его будет сложнее намазывать. Крем: Глазурь Медовик обычно более жидкая, чтобы крем мог легче размягчить коржи. Размер для вечеринки: Чтобы обслужить толпу, просто удвойте рецепт и не вырежьте слои торта, а положите их друг на друга.Делает противень Медовик. Порция: 1 ломтик Калории: 182 ккалУглеводы: 33 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 40 мг Натрий: 192 мг Калий: 75 мг Волокно: 1 г Сахар: 20 г Витамин A: 159 IU Витамин C: 1 мг Новинка Будьте отмечены здесь! Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь! Медовый торт без глютена {вариант без молочных продуктов!} Вкусный и вкусный рецепт медового торта без глютена, который идеально подходит каждый раз! Этот влажный декадентский рецепт медового торта без глютена станет вашим новым фаворитом.Я так рада поделиться с вами этим рецептом. Этот торт идеально подходит для Рош ха-Шана, Ту би-Шват или В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ! Этот домашний рецепт медового торта быстро смешивается и дает два хлеба, один пирог или одну буханку и несколько маленьких пирожных. Перейти к: Приготовьтесь к Рош ха-Шана с этим восхитительным рецептом влажного медового торта без глютена. Мед — важная часть празднования Рош ха-Шана. Если вы не отмечаете этот праздник, пусть это не помешает вам попробовать этот новый сладкий рецепт торта! В качестве источника вдохновения для этого рецепта я хотел адаптировать рецепт от одного из мастеров еврейской выпечки, Smitten Kitchen.(Она адаптировала этот рецепт от другого пекаря, но мне нравится, как она его изменила.) Я использовал ее величественный рецепт медового торта и изменил некоторые количества, а также изменил пару ингредиентов, чтобы сделать его лучшим медовым пирогом без глютена! Чем хорош этот торт: Этот простой торт пропитан сладким медовым ароматом. Это один из лучших тортов, которые я готовил за долгое время. Когда вы смотрите на ингредиенты, может быть трудно понять, как все это сочетается. Каким-то образом все ароматы прекрасно сочетаются, и вам понадобится всего один укус, чтобы вас зацепили. Обратите внимание, что в оригинальном рецепте использовался виски, который я решил пропустить, так как есть разногласия относительно того, сколько спирта сгорает во время выпечки. По этому рецепту медового торта на Рош ха-Шана без глютена можно приготовить один буханку и четыре мини-торта или два буханки. Эти маленькие формочки для торта делают эти маленькие медовые лепешки такими милыми! Что вам нужно для этого: Смесь муки без глютена — я тестировал этот рецепт с помощью King Arthur Measure for Measure GF и Bob’s Red Mill 1 к 1 GF смеси.Это не значит, что другие не будут работать, я просто не тестировал другие муки. Ксантановая камедь. Если ваша смесь муки без глютена не содержит ксантановую камедь или гуаровую камедь, добавьте 1 чайную ложку. Сливочное масло — Вы можете заменить сливочное масло более легким маслом, если не употребляете молочные продукты. Чистый экстракт ванили — я не рекомендую имитацию ванили. Мед. Для приготовления этого рецепта необязательно использовать дорогой местный мед. Подойдет любой чистый недорогой мед. Пошаговые инструкции по рецепту: Шаг 1: Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и взбейте для перемешивания. Шаг 2: В отдельной миске добавьте влажные ингредиенты и взбейте. Мед может быть густым, и его трудно смешать, поэтому я рекомендую растопить масло, а затем вылить мед в эту миску. Взбейте их вместе и перелейте в большую миску. Шаг 3: Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте. Постарайтесь не перемешивать тесто слишком много, чтобы пирог получился более легким и воздушным. Шаг 4: Я хочу поговорить о жидком тесте, потому что оно будет намного более жидким, чем мои обычные жидкие тесто для торта без глютена. Жидкая консистенция очень похожа на мой рецепт японского бананового хлеба без глютена. Шаг 5: Вылейте тесто в маленькую форму для торта. Заполните чуть больше половины. Шаг 6: Выпекайте при 350º F в течение 25 минут до готовности. Шаг 7: Если вы выпекаете в формах для выпечки хлеба, вылейте тесто в смазанные жиром формы для выпечки хлеба. Заполните ¾ полностью. Шаг 8: Чтобы верх торта получился высоким и куполообразным, выпекайте при 400º F в течение 8 минут, затем уменьшите огонь до 350º F на 40 минут.Фактическое время выпечки будет зависеть от размера и глубины ваших форм для выпечки хлеба. Дополнительные начинки: Вы можете наслаждаться медовыми лепешками как есть, так и с начинкой. Я рекомендую посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть глазурью. Советы экспертов и часто задаваемые вопросы о рецептах: Есть ли глютен в меде? Если вы используете чистый 100% мед, ваш мед не содержит глютена. Всегда читайте состав, чтобы убедиться, что покупаете чистый мед без добавок. Можно ли сделать это без молока? Вы можете легко сделать этот торт безмолочным, заменив его на большее количество легкого растительного масла. Что делает этот медовый торт влажным и пушистым? Если вы хотите, чтобы торт был влажным и пушистым, я рекомендую очень тщательно перемешивать тесто. Перемешивание может сделать торт более плотным. Как узнать, когда торт готов? Лучший способ проверить степень готовности — вставить зубочистку в середину торта. Если зубочистка выскочила чистой, пирог готов. Если вы увидите крошки или тесто, пирог нужно будет запекать дольше. Как долго будет храниться этот торт? Этот торт может храниться до 4 дней в герметичном контейнере или до 4 месяцев в морозильной камере. Можно ли заморозить эти медовые лепешки? Этот медовый торт можно легко заморозить. Остывший корж заверните в полиэтиленовую пленку. Поместите его в большой пакет для заморозки и закройте пакет. Если вы любите мед так же сильно, как и я, попробуйте этот простой рецепт кунжутных конфет с медом! Еще больше рецептов вкусных тортов, чтобы попробовать: Вы также можете проверить все мои домашние рецепты тортов без глютена, потому что у меня для вас так много вкусных рецептов! Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий . Я ЛЮБЛЮ услышать от вас !! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на ME на Facebook, Instagram или Pinterest, чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов! Рецепт Медовый торт без глютена Sandi Gaertner Влажный и вкусный рецепт медового торта без глютена, который идеально подходит каждый раз! Режим готовки Предотвращение потемнения экрана Время приготовления 10 минут Время приготовления 45 минут Десертный курс Кухня Еврейская Порции 16 ломтиков Калорий 341 ккал Инструкции по предварительному разогреву 350º F.Если вы хотите, чтобы у вашего торта был куполообразный верх, разогрейте духовку до 400º F. В большую миску добавьте сухие ингредиенты и взбейте, чтобы перемешать. В отдельную миску добавьте влажные ингредиенты и перемешайте. Поскольку мед бывает трудно смешать, я рекомендую растопить масло и мед в посуде. Смешайте мед и топленое масло, затем добавьте его к остальным влажным ингредиентам. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешивайте до тех пор, пока они не станут едва перемешиваться.Из-за чрезмерного перемешивания теста торт получится более плотным. Смажьте смазкой две формы для выпечки хлеба, большую форму для выпечки или маленькие формы для выпечки. Я использую спрей кокосовое масло. Заполните форму для выпечки хлеба примерно на ¾. Формы для выпечки Mini bundt должны быть заполнены наполовину. Если вы делаете куполообразный верх, готовьте буханки в течение 8 минут при 400º F, затем уменьшите огонь до 350º F. Если вы делаете булочку, выпекайте только при 350º F. Выпекайте 40-45 минут.Время выпекания будет сильно различаться в зависимости от того, из чего вы выпекаете торт. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если зубочистка выходит чистой, запекание готово. Если вы видите жидкое тесто или крошки, пирог должен выпекаться дольше. Примечания Я тестировал этот рецепт с помощью смеси King Arthur Measure for Measure GF и Bob’s Red Mill 1 к 1 GF. Это не значит, что другие не будут работать, я просто не тестировал другие муки. Если ваша смесь муки без глютена не содержит ксантановую камедь или гуаровую камедь, добавьте 1 чайную ложку. Чтобы сделать этот рецепт безмолочным, замените легкое масло сливочным. Я использовал обычный кофе, вы также можете использовать кофе без кофеина. Еще один хороший вариант — черный чай. Smitten Kitchen также сказала, что вы можете использовать воду, если хотите. Эти кексы могут храниться до 4 дней в герметичном контейнере или до 4 месяцев в морозильной камере. Питание Порция: 1 гКалорий: 341 ккалУглеводы: 54 г Белки: 4 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 46 мг Натрий: 171 мг Калий: 87 мг Волокно: 2 г Сахар: 38 г Витамин A: 47 Рецепты витамина А: в моем блоге, я хотел бы, чтобы вы подписались на мой информационный бюллетень (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу по шоколаду!) Легкий ванильный медовый торт с одной чашей О, мальчик, у меня есть для вас сегодня особенное угощение.Все любят торт. В этом нет никаких сомнений, и этот ванильный медовый торт сладкий и такой восхитительный. Серьезно, это такое вкусное сладкое угощение с ингредиентами, от которых вы можете чувствовать себя хорошо. Почему вам понравится этот ванильный медовый торт: Он сделан из простых ингредиентов, которые есть у вас в кладовой Отличная альтернатива традиционному торту Это вылечит от сладкоежек Сделать легко Можно приготовить всего в одной чаше Что делать со сливочным медом? Для этого рецепта я использовала сливочный мед BeeMaid Honey.Я ем около 90-95% времени, придерживаясь веганской и растительной диеты, однако я делаю некоторые исключения, когда хочу съесть что-нибудь вроде меда, который я так люблю как натуральный подсластитель. Я всегда доверяю BeeMaid Honey, потому что это канадский бренд, и мне нравится поддерживать производителей продуктов питания в моей стране. BeeMaid работает несколько иначе, чем обычный бизнес, поскольку это кооператив, которым владеют 300 пчеловодов по всей Канаде. Кремовый мед от BeeMaid придает сливочный восхитительный вкус этому ванильному медовому пирогу, а BeeMaid использует специальный процесс для производства своего кремового меда, благодаря которому он просто тает во рту.Его легко намазать на тосты, добавить в любой рецепт или в качестве натурального подсластителя в утреннем кофе. Интересный факт! Несмотря на название, в сливочном меде нет сливок. Как делают сливочный мед? Что отличает сливочный мед от жидкого меда, с которым вы, возможно, более знакомы, так это то, что сливочный мед имеет другую технику упаковки, которую использует BeeMaid. Чтобы упаковать этот тип меда, они берут небольшое количество уже взбитого меда (называемого медом из семян) и смешивают его с жидким медом, который, по сути, поступает прямо из улья.Затем его сбивают и охлаждают на упаковочной линии, затем упаковывают в контейнеры и хранят в прохладном месте в течение нескольких дней. В результате получается гладкая, равномерная грануляция меда, придавая ему более кремовую текстуру. Подробнее о процессе приготовления сливочного меда читайте в этом блоге на сайте BeeMaid. Как приготовить ванильный медовый торт? Хорошо, теперь вопрос, который вы все задавали (или думали): КАК ВЫ ПРИГОТОВИТЕ ЭТОТ ТОРТ ?! Что ж, ожидание того стоит, потому что оно будет очень вкусным.Вот простые шаги, чтобы получить идеальный медовый торт для наслаждения: Разогрейте духовку и слегка смажьте две формы для выпечки 9X9 (да, мы делаем слоеный торт для ребенка) В большой миске смешайте два банана (вы можете использовать льняные яйца, если не любите бананы) В ту же миску добавьте веганский йогурт, миндальное молоко, ваниль, мед, масло и коричневый сахар. Перемешайте все это до однородной консистенции! Добавьте миндальную муку, универсальную муку, пищевую соду и соль и перемешайте с другими ингредиентами Переложите тесто и равномерно разделите его между формами и выпекайте в течение 25-30 минут Положите торт на прилавок и дайте ему остыть не менее 5 минут, прежде чем вынимать его из форм Как сложить этот прекрасный медовый торт? А теперь самое интересное, пора собрать ванильный медовый торт.Вам нужно будет положить первый торт на плоскую поверхность или подставку для торта, наложить на него немного кокосовой кнуты, а второй слой положить сверху. В верхнюю часть торта добавьте еще этого восхитительного сливочного (веганского) кокосового взбивания ПЛЮС на 1/4 стакана подогретого меда, чтобы его можно было легко разбрызгать. Для украшения добавьте сверху свежий тимьян и великолепные сезонные ягоды. Этот торт будет эффектно смотреться И иметь впечатляющий вкус. Вуаля! Ищете другие рецепты? Попробуйте этот рецепт веганского шоколадного торта. Дайте мне знать, что вы думаете об этом торте, когда будете его готовить! Не забудьте оставить отзыв и / или комментарий 🙂 Распечатать часы значок часов border-color secondary-color.background-color»/> Описание Прекрасный весенний ванильный медовый торт, который легко приготовить всего в одной миске. В нем сливочно-кокосовый кнут, и он чертовски восхитителен. Масштаб 1x2x3x Состав 2 больших банана — очень спелые, протертые 1 стакан веганского йогурта 1/2 стакана миндального молока 1 столовая ложка ванили 1/4 стакана пчелиного меда со сливками 3 столовые ложки кокосового масла — топленого 3/4 стакана коричневого сахара 1 1/2 стакана миндальной муки 1 3/4 стакана универсальной муки 1 чайная ложка пищевой соды щепотка морской соли Топпинги / для сборки: свежие ягоды на выбор 1/4 стакана пчелиного меда со сливками — слегка подогретый Чабрец свежий Взбитые кокосы или глазурь «сливочный сыр» Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов и слегка смажьте две формы для выпечки 9 х 9 веганским маргарином или маслом.Примерно 1 ст. общее. В большой миске смешайте два банана. В миску добавьте веганский йогурт, миндальное молоко, ваниль, сливочный мед, кокосовое масло и коричневый сахар. Активно перемешайте, пока хорошо не смешается. Вы можете помешивать до 1 минуты. В миску насыпьте миндальную муку, универсальную муку, пищевую соду и соль. Перемешайте, пока тесто не станет однородным, и в тесте не останется комков. Равномерно распределите тесто между двумя формами для выпечки и выпекайте 25-30 минут.Торт готов, когда вы протыкаете его зубочисткой, и он выходит чистым. Закрыть от alexxlab 26.04.2021 Курица с луком в мультиварке: Курица с луком по-еврейски, приготовленная в мультиварке Филипс Курица с луком по-еврейски, приготовленная в мультиварке Филипс Курочка сама по себе без всяких приправ и соусов отличное, вкусное, диетическое мясо. И конечно же рецептов ее приготовления превеликое множество. На такой … Подробнее Полный просмотр здесь × Курица с луком по-еврейски, приготовленная в мультиварке Филипс Курочка сама по себе без всяких приправ и соусов отличное, вкусное, диетическое мясо. И конечно же рецептов ее приготовления превеликое множество. На такой рецепт приготовления курицы по-еврейски я наткнулась впервые, особенность этого рецепта заключается в большом количестве лука или точнее сказать лукового соуса, который невероятным образом превращает птицу в нежнейшее и ароматнейшее мясо. При жарке лука добавляется сода, которая способствует выделению большого количества сока, в готовом блюде вкус соды не чувствуется. Луковый соус приобретает карамельный цвет в процессе готовки, а сам лук становится луковым мармеладом. Такой соус в моей семье любят есть просто так, намазывая на хлеб. Рецепт курицы в луке очень бюджетный, а процесс приготовления быстрый и не хлопотный, мультиварка в очередной раз раскрывает все свои достоинства, выделяя нам все больше времени и сил на себя и свою семью. Такую курицу  можно подать с рисом или картофелем, она великолепно разнообразит ваше повседневное меню и порадует даже самых заядлых гурманов. Курица с луком: рецепт для мультиварки Ингредиенты: Окорочка куриные: 6шт. Лук репчатый : 4шт. Перец черный молотый, соль: по вкусу. Сода: 1 ч.л. Приготовление: Окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разделать на части. Лук почистить и крупно порезать. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук. Готовить лук на режиме «жарить» в течении 5-6 мин, помешивая. Добавить соду, перемешать. Лук начнет выделят очень много сока, а готовить его будем в режиме «тушение» в течение 4-5 мин. Выложить на луковый соус кусочки подготовленной курицы. Посолить, поперчить по вкусу. Укутать курицу в луковом соусе и продолжать готовить на режиме «тушение» в течение 40 минут. Курица, тушеная в луке выделяет в процессе приготовления бульон который смешивается с луковым соусом и делает наше блюдо великолепным на вкус. Приятного аппетита! Готовьте курицу в луке в мультиварке  с любовью! Автор рецепта для мультиварки: Савина Анна Курица тушеная в мультиварке рецепт с фото Сложность приготовления: Легко Время приготовления: до 2 часов Вегетарианство: нет Кухня: Домашняя Кол-во порций: 8 порций Тип блюда: Блюда в мультиварке Ингредиенты для курицы тушеной в мультиварке на 8 порций : Рецепт приготовления курицы тушеной в мультиварке по шагам Хочу предложить вам простой и удобный способ приготовления курочки в мультиварке. Итак, для рецепта понадобится большая курица (не менее 2 кг), лук и морковь, соль и специи для курицы или для шашлыка, масло рафинированное подсолнечное и вода. Приступим. Курицу вымыть, удалить остатки перьев, грубую желтую кожицу на ножках. Еще нужно вырезать семенники обязательно. Обсушить салфеткой. Порубить на куски, размер по желанию. Посыпьте рубленую курицу солью и специями. Перемешайте хорошо. Дайте настояться минут 20. Пропитаться ей специями и солью. Спустя 20 минут смажьте курицу растительным маслом. Перемешайте руками. Овощи вымыть. Почистить. Морковь порезать брусочками, лук полукольцами. Теперь берем растительное масло, наливаем на дно кастрюли мультиварки. Вливаем после воду, кладем половину курицы. Посыпаем луком и морковью. Выкладываем вторую половину курицы, снова лук и морковь. Устанавливаем кастрюлю в мультиварку. Выбираем режим. Можно тушить курицу на режиме — «тушение». А можно на режиме «выпечка» два раза. Закрываем крышку и тушим. Спустя полтора часа курочка готова. Мясо нежное, сочное и очень вкусное. Приятного аппетита! Подавать с рассыпчатыми кашами, макаронами, пюре, щедро поливая подливкой. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт белки жиры углев. кКал Лук репчатый 2 0 12 62 Поваренная соль 0 0 0 0 Специи и приправы 1 0 2 13 Подсолнечное масло 0 25 0 225 всего в блюде: 277 301 19 3896 всего в 1 порции: 35 38 2 487 всего в 100 граммах: 14 15 1 194 автор рецепта: Tori Вика дата публикации: 03.03.2014 просмотров: 50923 Похожие рецепты Куриная грудка с луком в мультиварке: рецепт с фото Калорийность: 79 ккал  —  Время приготовления: 1.10 ч Готовить вкусные блюда с помощью мультиварки – одно удовольствие. Эта маленькая помощница современных хозяек творит настоящие чудеса. А главное её достоинство в том, что она значительно упрощает процесс приготовления блюд. Даже куриная грудка, которая считается по определению «сухой», с помощью мультиварки станет сочной и мягкой. А её нежное мясо заставит восхититься даже самых скептически настроенных гурманов. Рецептов приготовления куриной грудки очень много, начиная от простого отваривания или приготовления на пару, если Вы сидите на диете, ведь грудка относится к диетическим видам мяса, и до запекания, приготовления на гриле, в тандыре и в виде шашлыка. Чтобы добавить грудке сочности, используются определённые технологии приготовления и сочетание её с овощами, сливками или сметаной. Сегодня мы будем готовить куриную грудку с луком в мультиварке. Этот рецепт покорит Вас своей простотой и малым количеством необходимых продуктов, а блюдо приятно порадует вкусом. 2 шт.Куриной грудки 2 шт.Лука белого репчатого 1 шт.Томата 1 шт.Болгарского перца 3 ст. л.Растительного рафинированного масла По вкусуСоли, перца чёрного мол. 1/3 пучкаЗелени петрушки и укропа Шаг 1 Подготовьте мультиварку, необходимые продукты и прочие кухонные принадлежности, которые помогут Вам в приготовлении блюда. Возьмите куриные грудки, хорошенько ополосните их холодной водой. Теперь при помощи салфеток или кухонных бумажных полотенец уберите с куриного мяса всю лишнюю влагу. Грудки посолите, хорошенько смажьте растительным маслом со всех сторон и переложите в миску. В таком состоянии грудки должны пролежать 20-30 минут. Шаг 2 Включите мультиварку. Установите программу «ЖАРКА», или, если у Вас мультиварка другой модели, подойдёт режим «ВЫПЕЧКА». В чашу выложите куриные грудки и обжаривайте их с каждой стороны по семь минут. Они должны немножко подрумяниться. Теперь очистите лук, помойте и порежьте полукольцами или четверть кольцами. Добавьте лук в чашу мультиварки к нашим грудкам и обжарьте эти два ингредиента вместе ещё пять минут на том же режиме. Шаг 3 Теперь помойте помидоры и перец. Перец нарежьте тонкой соломкой, а помидоры небольшими кусочками. Мультиварку установите на программу «ТУШЕНИЕ». Добавьте порезанный перец и помидор в чашу мультиварки. Если овощи дали мало сока, можете добавить около 50 миллилитров горячей воды. Далее добавьте ещё немножко соли и поперчите блюдо. Шаг 4 Грудке и овощам будет достаточно 15 – 20 минут на заданной программе, чтобы стать готовыми и сочными. Когда блюдо готово, его можно доставать из мультиварки и подавать к столу. Готовую грудку следует посыпать мелко нарубленной зеленью. Курица тушеная в мультиварке Курица тушеная в мультиварке Мультиварка как нельзя лучше подходит для приготовления тушеной курицы: освобождает время и на выходе дает замечательную нежную курочку Привет! Рецепт тушеной в мультиварке курицы — простой и незамысловатый, и любой желающий потушить курочку, не используя жира, чтобы не повышать калорийность блюда, справится с приготовлением очень легко. Рецепт подходит для любой мультиварки, и поэтому, дорогие друзья, давайте уже начнем и порадуем близких вкусной и ароматной курочкой, тушеной в мультиварке по-домашнему! Курица тушеная в мультиварке — ингредиенты Тушка курицы около 1500-1600 гр Лук репчатый — 300 гр Морковь — 150 гр Специи, соль, зелень — по вкусу Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра. По вкусу можно добавить также помидоры мелкими кубиками, томат или томатную пасту 1-2 столовые ложки. Подобным образом я готовлю курицу для нашей малышки — без кожи, жира и специй. Как потушить курицу в мультиварке Курицу тщательно вымыть под проточной водой и разделать на порции куски, вырезать спинку. Складываем курицу в чашу мультиварки. Репчатый лук нарезаем по своему вкусу и добавляем к курице. Туда же отправляем и морковь. Добавляем любимые специи, соль. Воды следует наливать столько, чтобы слегка покрыть овощи или даже немного не долить. Продукты пустят сок. Готовим в режиме «Тушение» 2 часа. Вот так курица тушеная в мультиварке выглядит примерно через час: По окончании программы я максимально тщательно собираю весь образовавшийся жир на поверхности. Собственно, это все. Тушеная в мультиварке курица готова! Калорийность тушеной курицы в мультиварке на 100 грамм = 164 ккал Белки — 12 гр Жиры — 12 гр Углеводы — 2 гр Время приготовления: 2,5 часа. Дорогие друзья! Обращаю ваше внимание, что калорийность блюда в данном рецепте указана больше средней именно по тушеной курице в мультиварке, т.к. разные части курицы имеют разную калорийность. Данная информация здесь имеет скорее ознакомительный характер и ориентирует на то, что блюдо не низкокалорийное, но человек, сбрасывающий вес, вполне может его себе позволить. Подписывайтесь на обновления. Много интересного будете получать сразу в почтовый ящик. На этом пока все, до встречи в следующем рецепте! =) А пока посмотрите, что еще можно приготовить из курочки! С уважением, Натали Лисси Рейтинг 5.0 24 отзыва Курица в мультиварке – Рецепты курицы в мультиварке. Как приготовить курицу в мультиварке. Рецепты для мультиварки Перефразируя известный рекламный слоган, так хочется воскликнуть: «Вы уже стали счастливыми обладателями мультиварки? Тогда мы идём к вам!» И между прочим, не с пустыми руками, а с целой подборкой замечательных рецептов. На сей раз это вариации на тему: «Курица в мультиварке», ведь именно эта птица всегда является желанным угощением и к праздничному столу, и просто к тихому семейному ужину. От аппетитного кусочка курочки не откажутся даже те, кто придерживается правил здорового питания или сидит на строжайшей диете, да и детворе это нежное диетическое мясо тоже придётся по вкусу. Готовить курицу в мультиварке можно по-разному: варить, готовить на пару, запекать или тушить в виде целой тушки или кусочками в разных соусах, с добавлением всевозможных овощей и любимыми гарнирами: картошкой, гречкой, рисом. Но какой бы рецепт приготовления вы не выбрали, результатом непременно останетесь довольны: курица в мультиварке получается невероятно сочной и нежной. Процесс приготовления нашей заветной курочки в мультиварке начнём, пожалуй, со снятия шкурки (любители, не мыслящие себе курочку без аппетитной кожицы, могут её и оставить, хотя злоупотреблять ею всё же не очень хорошо) и срезания лишнего жира, так как слишком большое его количество может повлиять на конечный результат, да и для здоровья жир опять-таки не очень-то полезен. Перед тушением можно слегка обжарить кусочки курицы. Это привнесёт в готовое блюдо более насыщенный аромат. Если вы решили готовить курицу с овощами, нарежьте их кусочками поменьше и уложите на дно, а сверху прикройте кусочками мяса. Приправы, без которых просто не обойтись, добавляются во время приготовления, а соль и травы желательно добавлять в уже почти готовое блюдо. Курица в мультиварке в собственном соку с чесночком Ингредиенты: 1 курица, 1 небольшая головка чеснока, 2 лавровых листа, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Куриную тушку промойте и разделайте на порционные кусочки. В чашу мультиварки равномерным слоем уложите кусочки курицы, добавьте туда же мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, соль и перец. Воду не добавляйте – курочка будет тушиться в собственном соку. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 1 час. Готовую курицу подавайте на стол с любым гарниром или овощами. Румяная курица с золотистой корочкой Ингредиенты: 1 небольшая курица, 20 г растительного масла, 100 мл майонеза, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Тщательно вымойте куриную тушку, посолите, поперчите и обмажьте майонезом. В чашу мультиварки налейте растительное масло и уложите туда подготовленную курочку спинкой вниз. Включите режим «Выпечка» на 1 час. По истечении времени переверните курочку и включите этот же режим ещё на 20 минут. Куриные крылышки в мультиварке, жареные по-астрахански Ингредиенты: 700 г куриных крылышек, специи для курицы, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Крылышки вытрите, посолите, поперчите и посыпьте специями для курицы. Дно мультиварки смажьте растительным маслом, положите крылышки и на каждое — по 1 зубчику чеснока. Установите программу «Выпечка» на 30 минут, а когда время закончится, переверните крылышки и готовьте ещё 30 минут. Курица по-французски с сыром Ингредиенты:  700 г куриного филе, 200 г твёрдого сыра, 2 плавленых сырка, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 50 мл майонеза, растительное масло, соль, специи, зелень – по вкусу. Приготовление: Разрезанное на две части куриное филе отбейте слегка с двух сторон кухонным молоточком. Натрите мясо солью, специями и обмажьте растительным маслом. Плавленые сырки натрите на крупной тёрке, добавьте к ним измельчённый чеснок, майонез и всё перемешайте. Выложите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, нарезанный полукольцами лук, затем куриное филе, далее – смесь из плавленых сырков с чесноком и майонезом. Сверху все ингредиенты посыпьте натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром. Установите программу «Выпечка» на 1 час. Перед самым концом готовки посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью. Курица в томатно-сырном соусе Ингредиенты: 400 г куриного филе, 200 г сметаны, 100 г сыра, 2 ст. л. томатной пасты, ½ стак. воды, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Сметану смешайте с томатной пастой, добавьте соль и перец. Сложите филе в чашу мультиварки, залейте полученным соусом, перемешайте и оставьте мариноваться прямо в закрытой мультиварке 20 минут. Когда выйдет время, добавьте воду и снова перемешайте. Сверху всё посыпьте тёртым сыром. Включите режим «Тушение» на 1 час. Курица тушёная с яблоками Ингредиенты: 600 г курицы, 2 луковицы, 2 яблока, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. специй для курицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 пучок зелени, 1 лавровый лист, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Нарезанный полукольцами лук обжарьте в режиме «Выпечка» до прозрачности. Затем добавьте курицу и также слегка обжарьте с двух сторон, положите нарезанные кубиками очищенные яблоки, чеснок, зелень, соль, перец, лавровый лист и тушите 40 минут в режиме «Тушение». Тушёная курица в мультиварке с кабачком и картофелем Ингредиенты: 300 г куриного филе, 2 картофелины, 1 небольшой кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 3 ст.л. растительного масла, 1 л воды, соль, перец – по вкусу. Приготовление: В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Выпечка» на 60 минут. Выложите в чашу нарезанный полукольцами лук и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте нарезанное небольшими кубиками куриное филе и обжарьте в течение 5 минут, перемешав с луком. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте всё, помешивая, ещё 10 минут. Нарезанный тонкой соломкой картофель, кабачок полукольцами и натёртую на крупной тёрке морковь выложите в мультиварку, добавьте специи и перемешайте. Влейте воду, добавьте мелко нарезанную зелень и готовьте блюдо под крышкой до окончания программы. Курица, тушёная с баклажанами Ингредиенты: 1 тушка курицы, 1 баклажан, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, 1 стак. воды, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Вымытую курицу слегка подсушите при помощи бумажного полотенца и разделайте на порционные куски. Выложите их в чашу мультиварки. Нарезанный кубиками баклажан присыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь, а затем выложите его сверху на кусочки курицы и слегка полейте растительным маслом. На баклажаны уложите нарезанные кружочками помидоры. Пропущенный через пресс чеснок смешайте с томатной пастой и водой. Смесь перемешайте, влейте в чашу, добавьте специи, закройте крышкой и выставьте режим «Тушение» на 1 час. Готовое блюдо посыпьте сверху зеленью. Курица с грибами в мультиварке Ингредиенты: 500 г куриного мяса, 400 г шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок, 100 г растительного масла, 1 ст.л. муки, 100 г зелени, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Включите мультиварку, установите режим «Выпечка» на 20 минут. Влейте в чашу растительное масло, добавьте в разогретое масло нарезанный небольшими кубиками лук и немного обжарьте. Хорошо промытую и нарезанную на кубики курицу добавьте к обжаренному луку и перемешайте. Вымытые, очищенные и нарезанные грибы смешайте с мясом и луком и продолжайте обжаривать. Затем добавьте соль, перец, муку и жарьте всё ещё 3 минуты. Влейте сливки, добавьте немного воды, всё перемешайте и доведите до кипения. После чего добавьте ½ стак. воды, закройте крышкой, включите режим «Тушение» на 20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавьте зелень. Курица с фасолью в сметанном соусе с гарниром из парового картофеля Ингредиенты: 1 кг курицы, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 банка красной консервированной фасоли, 5 картофелин, 250 г сметаны, 1 пучок зелени, растительное масло, соль, специи – по вкусу. Приготовление: Курицу посолите, смешайте со специями, измельчённым чесноком и оставьте мариноваться на 30 минут. На дно мультиварки налейте немного растительного масла и выложите мелко нарезанный лук и курицу. Выберите режим «Выпечка» и готовьте с каждой стороны по 10 минут. Затем добавьте сметану, воду, столько, чтобы она покрывала мясо, и перемешайте. Нарежьте картофель небольшими кубиками, смешайте с солью и зеленью и выложите в контейнер-пароварку, разместив над курицей. Выберите режим «Тушение» и готовьте 30 минут. Готовую картошку выньте, а к курице добавьте фасоль, зелень и готовьте в том же режиме ещё 10 минут. Курица в мультиварке с кукурузой Ингредиенты: 1 кг курицы, 1 банка консервированной кукурузы, 300 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени,   соль, специи – по вкусу. Приготовление: Разделайте курицу на порционные кусочки, смешайте с солью, добавьте измельчённый чеснок и специи. На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла и уложите курицу. Установите режим «Выпечка» на 20 минут, затем переверните кусочки и установите ещё на 20 минут. Добавьте к курице сметану и воду, чтобы она была полностью покрыта жидкостью, и установите режим «Тушение». Через 15 минут добавьте в блюдо кукурузу и зелень. Продолжите тушение ещё 10 минут, затем выдержите на режиме «Подогрев» 20 минут. Курица в мультиварке с болгарским перцем и ананасами Ингредиенты: 400 г курицы, 1 банка ананасов, 1 болгарский перец. 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. муки, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Нарежьте лук полукольцами, сладкий перец – полосками. На дно мультиварки выложите лук и перец, сверху уложите кусочки курицы, посолите и приправьте перцем. Установите режим «Выпечка» и готовьте 20 минут, затем перемешайте и добавьте нарезанные ананасы. В сок, слитый из ананасов, добавьте муку, соевый соус и всё хорошенько перемешайте. Вылейте эту массу к курице, установите режим «Тушение» на 30 минут. Куриные грудки в фольге Ингредиенты: 2 куриные грудки, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. майонеза, соль и перец – по вкусу. Приготовление: Смешайте соль, майонез, перец и обмажьте этой смесью куриные грудки. Затем нашпигуйте их нарезанными вдоль кусочками чеснока, уложите на фольгу, которую заверните конвертом и плотно упакуйте. Уложите конверт вверх швом в чашу мультиварки и готовьте в режиме «Выпечка» 60 минут. Чахохбили из курицы в мультиварке Ингредиенты: 2 кг курицы, 2 луковицы, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. томатной пасты, сок половинки лимона, растительное масло, соль перец, петрушка – по вкусу. Приготовление: Нарежьте курицу крупными кусками, обжарьте её на растительном масле в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. Когда время выйдет, добавьте в чашу мелко нарезанный лук, посолите, поперчите и тушите в режиме «Тушение» 15 минут. За 5 минут до окончания режима добавьте в чашу мелко нарезанные помидоры, чеснок, томатную пасту, муку, сок лимона, всё перемешайте и оставьте тушиться до готовности. Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью. Куриные рулетики в мультиварке Ингредиенты: 2 куриные грудки, 200 г куриного или говяжьего фарша, 1 луковица, 70 г твёрдого сыра, 1 ч. л. майонеза, соль, специи – по вкусу. Приготовление: Куриные грудки уложите на пищевую плёнку, сверху также накройте плёнкой и отбейте до получения тонких пластов. На край каждого пласта уложите слоями фарш, натёртый сыр, посолите, поперчите и сверните рулетом. Получившиеся рулеты уложите в чашу мультиварки, смажьте растительным маслом и обжаривайте в режиме «Выпечка» в течение 5 минут с каждой стороны. После сигнала добавьте немного воды и готовьте в режиме «Тушение» в течение 40 минут. Куриные бёдра в собственном соку Ингредиенты: 1 кг куриных бёдер, 1 головка чеснока, 2 луковицы, 2 лавровых листика. Приготовление: Вымойте куриные бёдрышки, посолите, поперчите и уложите на дно мультиварки, сверху уложите слой лука, нарезанного полукольцами, а затем – снова бёдрышки. Сверху – измельчённый чеснок и лавровый лист. Установите режим «Тушение» на 90 минут. Приготовленные таким образом бёдрышки особенно хороши с отварной картошечкой. Фаршированные куриные окорочка Ингредиенты: 4 куриных окорочка, 2 ч.л. приправы для курицы, 3 ст.л. растительного масла, соль, перец – по вкусу. Для начинки: 150 г маринованных опят, 3 варёных яйца, 100 г твёрдого сыра, 1 ст.л. майонеза, 1 луковица. Приготовление: Не разрезая сами окорочка, вытащите из них кость. Натрите солью, поперчите, присыпьте приправой и оставьте на 20 минут. Для начинки измельчите в блендере грибы, натрите на тёрке сыр, мелко нарежьте яйца и лук, добавьте майонез и перемешайте. Начините этой смесью окорочка. Включите мультиварку на режим «Корочка» на 40 минут, налейте масло, уложите в чашу начинённые окорочка и закройте крышку. Через 20 минут переверните окорочка. По истечении времени выдержите блюдо на режиме «Подогрев» в течение 10-15 минут. Ах, какая же это прелесть – курица в мультиварке! Попробовав всего один раз, непременно захочется ещё и ещё. А значит, готовьте сами, готовьте с нами, готовьте лучше нас! Приятного аппетита! Лариса Шуфтайкина Курица с морковью в мультиварке, рецепт с фото Очень вкусный и простой рецепт приготовления курицы в мультиварке. Мясо получается нежнейшее, ароматное и сочное. Несмотря на всю свою простоту, блюдо точно не оставит вас равнодушными. Отличный вариант для сытного обеда или ужина, когда не хочется долго стоять у плиты. На гарнир прекрасно подойдет гречка, картофельное пюре или любые макаронные изделия. Благодаря приготовлению в мультиварке, блюдо получается не только вкусное, но и полезное и диетичное, прекрасно подойдет для семейной трапезы. Гармоничное сочетание, продукты простые и доступные, рекомендую непременно попробовать! Для рецепта подойдет абсолютно любая часть курицы, и крылья, и бедро, и голень или даже грудка. Если есть возможность замаринуйте мясо заранее, идеально — сутки. Но если времени совсем нет, то достаточно будет и получаса, с учетом, если курица полностью разморожена. Рецепт курицы в мультиварке в целом не хлопотный, надеюсь, вам понравится! Ингредиенты: куриные голени 8 шт (700-800 гр). лук репчатый — 3 шт. морковь среднего размера — 3 шт. чеснок — 2-3 дольки. соевый соус — 3 ст. ложки. сметана — 4 ст. ложки (без горки). вода — 1,5 стакана. соль и специи — по вкусу. базилик сушеный — 0,5 ч. ложки. растительное масло. Количество порций: 6-8. Как приготовить курицу с морковью в мультиварке: Подготовьте все продукты к приготовлению. Курицу, в моем случае это голень, заранее разморозьте, промойте и дайте воде стечь или промокните бумажным полотенцем. Сложите кусочки курицы в подходящую посуду, добавьте любые любимые специи для курицы, соевый соус и соль по вкусу. Перемешайте и оставьте мясо мариноваться как минимум на полчаса, идеально — на сутки. Я оставляю на ночь, чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем нежнее получится в итоге. Морковь натрите на мелкой терке, добавьте к ней пропущенный через пресс чеснок, сметану, сушеный базилик и немного соли по вкусу. Перемешайте. Обжарьте курицу в мультиварке или на сковороде на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки. Доводить мясо до полной готовности не нужно, оно дойдет позже в мультиварке. Если вы обжаривали курицу в мультиварке, ее необходимо вынуть и на этом же масле обжарьте нарезанный перьями лук. Добавьте к луку обжаренную курицу. Налейте воду. Примерно одного стакана будет достаточно. Перемешайте мясо с луком, чтобы он равномерно распределился и выложите сверху ровным слоем приготовленную раннее морковную массу.   Установите режим «Тушение» и готовьте 50 минут до звукового сигнала. Курица с морковью в мультиварке получается настолько вкусной и нежной, что практически тает во рту! Приятного аппетита!!!   Мультиварка POLARIS PMC 0511AD. С уважением, Оксана Чабан. Другие рецепты с сайта: Тушеная курица в мультиварке: рецепт приготовления Недавно я ездила во Львов и мои львовские друзья угощали меня куриными бедрышками, тушеными с луком и специями. Это было потрясающе вкусно! Куриное мясо, маринованное с горчицей, майонезом и специями, очень нежное и имеет пряный вкус, а лук служит приятной добавкой к мясу. Причем, готовится это блюдо крайне просто и очень быстро. Сегодня я поделюсь этим рецептом с вами. Чтобы приготовить тушеную курицу в мультиварке с луком нужны: Куриные бедра — 1 шт. Лук — 1 большая луковица. Специи для куриного мяса (готовый набор) — 1 ч.л. Горчица — 1 ч.л. Майонез — 1 ч.л. Соль — по вкусу. Масло растительное — 2 ст.л. Мука — 1 ст.л. Готовим по шагам: Куриные бедра моем и вырезаем из них кости. Маринуем их в смеси соли, приправ, горчицы и майонеза. Время маринования — от 20 минут до часа, в зависимости от того, как сильно вы хотите есть :). Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» на 10-15 минут. Обваливаем куски мяса в муке и обжариваем их на растительном масле до румяной корочки. Лук нарезаем полукольцами и засыпаем им мясо. Солим. Мультиварку переключаем в режим «Тушение» на 30 минут и оставляем тушиться, периодически перемешивая лук. Вот, что у меня получилось: мясо поджаренное и, одновременно, сочное, а лук приобрел пряный привкус специй. Очень вкусно! Приятного аппетита! Приготовлена тушеная курица в мультиварке Юмми YMC-505BX. Мощность 1000 вт. Рецепт тушеного мяса с курицей и луком в медленноварке с двумя ингредиентами — Melanie Cooks Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации). Этот супер простой рецепт тушеного мяса с курицей и луком в медленноварке — рецепт, который необходимо знать занятому повару! В этом восхитительном рецепте используется всего двух ингредиентов — курица и лук! Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить тушеное мясо с курицей и луком, — это положить курицу с луком в мультиварку и нажать «Старт»! Когда вы вернетесь домой с работы, аппетитный ужин из тушеной курицы и лука будет готов! Некоторые рецепты приготовления курицы в мультиварке требуют, чтобы вы обжаривали курицу отдельно перед тем, как положить ее в мультиварку, но это действительно требует дополнительной работы и загрязняет сковороду 🙂 Я думаю, что необходимость проделать много дополнительной работы перед запуском мультиварки побеждает собственно цель мультиварки — облегчить вам жизнь! Это двухкомпонентное тушеное мясо с курицей и луком — идеальный рецепт для мультиварки, так как никаких дополнительных подготовительных работ не требуется! Единственное, что нужно сделать для рецепта тушеного мяса с курицей и луком в медленном огне, это нарезать лук. Если у вас есть кухонный комбайн, эта задача очень проста и займет всего несколько минут. Сначала очистите лук и разрежьте на четвертинки, затем вставьте диск для нарезки в кухонный комбайн, положите лук, и кухонный комбайн нарежет его за секунды! Для этого рецепта я обычно использую целую нарезанную курицу, но вы можете приготовить ее с любыми частями курицы — куриной грудкой, куриными бедрами, куриными голеньями или куриными крылышками — это рагу из куриного лука будет восхитительно независимо от того, какие части курицы вы используете.Лук превратится в жидкость, и курица будет готовиться в ней, что приведет к восхитительному вкусу курицы и очень вкусному луковому соусу, в который можно окунуть хлеб. Рецепт тушеного мяса с курицей и луком в медленном огне с двумя ингредиентами Общее время 4 часа 5 минут В этом удивительном рецепте всего 2 ингредиента используются для приготовления аппетитного сытного тушеного цыпленка! Выложите курицу и лук в мультиварку и вернитесь к вкусному ужину — это работает как по волшебству! Автор: Мелани Мендельсон Количество порций: 4 порции Ингредиенты 1 целая нарезанная сырая курица 3 нарезанные луковицы 1 чайная ложка соли ¼ чайная ложка перца Инструкции Положите курицу и нарезанный лук в мультиварке. Посыпать солью и перцем. Перемешайте все руками, чтобы все ингредиенты смешались вместе. Закройте мультиварку и готовьте 4 часа в режиме High или 8 часов в режиме Low. 3.5.3208 Вот изображение этого тушеного мяса с курицей и луком в мультиварке с двумя ингредиентами на тарелке: Если вам нравится этот рецепт тушеного мяса с курицей и луком, у меня есть очень похожий рецепт тушеного мяса с говядиной и луком в медленном огне — тоже очень вкусно и легко! Также обратите внимание на рецепт тушеной курицы из 3 ингредиентов, говядину и картофель в мультиварке и фаршированный перец в мультиварке. Сохраните это на потом в социальных сетях: Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик! Цыпленок по-французски с луком в медленноварке Этот легкий куриный филе с луком по-французски в медленноварке — отличное сытное блюдо, наполненное ароматом. Ароматы помидоров, Вустерширского соуса, куриного бульона и смеси французского лукового супа придадут восхитительный соус, который отлично сочетается с куриными голеньями. Что касается курицы, она будет такой нежной, что просто тает во рту. Шаги по приготовлению этого блюда очень просты: вы просто бросаете все ингредиенты в мультиварку и ждете. Это идеальное блюдо из курицы, если вам нужно приготовить что-то вкусное. Поскольку главной звездой этого блюда является французский луковый суп, вы должны быть уверены, что покупаете качественный бренд, если хотите получить наилучшие результаты. Что подавать с курицей с луком по-французски Есть довольно много гарниров, которые отлично подойдут к курице с французским луком.Ниже я упоминаю пару моих любимых гарниров. Как вы понимаете, с этими куриными голеньями рис великолепно сочетается. Я рекомендую готовить рис отдельно в рисоварке или на плите для достижения наилучших результатов. Многим нравится растапливать швейцарский сыр поверх курицы. Блюдо мне нравится без каких-либо изменений, но если сырная идея звучит привлекательно, я настоятельно рекомендую попробовать. Курица также отлично подойдет к картофелю с зубчатыми краями и овощам, приготовленным на пару.Эти гарниры требуют довольно много времени на кухне, но они того стоят. Есть много других сторон, которые отлично сочетаются с курицей. Например, к этому блюду подойдет хороший зеленый салат, запеченные в духовке чипсы или даже пюре из сладкого картофеля. Нам нравится слышать гарниры, которые вы пробовали с этой курицей, поэтому, если у вас есть какие-либо предложения, обязательно поделитесь ими. Что делать с остатками еды Остатки можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.Кроме того, вы можете заморозить остатки на срок до шести месяцев. Я рекомендую измельчить оставшуюся курицу и использовать ее в другом блюде. Из тертой курицы можно приготовить что-нибудь вроде булочки, тако или даже в качестве начинки для пиццы. Видео ниже покажет вам все этапы приготовления курицы с луком по-французски в мультиварке. Если вы предпочитаете письменный рецепт, вы также можете найти его под видео. Медленноварка Рецепт курицы с луком по-французски Время приготовления15 минут Время приготовления6 часов и 15 минут Общее время6 часов и 30 минут Порций6 Ингредиенты , нарезанный 1.5 кг (3,3 фунта) куриных голеней 40 г (1,4 унции) Смесь для французского лукового супа 1 столовая ложка Вустерширского соуса ½ стакана куриного бульона 400 г (14 унций) нарезанных кубиками помидоров Утолщение 2 столовые ложки кукурузный крахмал 2 столовые ложки воды Инструкции Добавьте лук в мультиварку. Теперь добавьте куриные голени и посыпьте смесью французского лукового супа. Затем добавьте Вустерширский соус, куриный бульон и нарезанные кубиками помидоры. Готовьте на медленном огне в течение 6 часов. Осторожно достаньте курицу из мультиварки. Смешайте кукурузный крахмал с водой до образования густой пасты. Вмешайте в мультиварку до однородного состояния. Верните курицу в мультиварку и готовьте на высокой мощности в течение 15 минут или до загустения. Приправить по вкусу. Подавай и наслаждайся. Советы по рецептам Вы можете использовать любой кусок курицы в этом восхитительном французском луковом блюде с курицей.Я использовал куриные голени, но бедро или грудка тоже подойдут. Загуститель из кукурузного крахмала, хотя я рекомендую его использовать, на самом деле он не требуется. Если вы не добавите его, вы обнаружите, что жидкость будет текучей. Если вы опаздываете, то это блюдо подойдет, если оно будет готовиться на медленном огне еще несколько часов. Курица может отвалиться от кости, когда вы пойдете извлекать ее из мультиварки. Не стесняйтесь добавлять в это блюдо больше овощей, чтобы добавить немного дополнительного аромата.Он также идеально подходит для того, чтобы накормить еще больше людей. Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты. Насыщенные жиры: 6,2 г Транс-жиры: 0,1 г Пищевые волокна: 1 г Сахара: 1 г Холестерин: 231 мг натрия Белок: 47 г Приведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Другие рецепты мультиварки Есть много других блюд из курицы, приготовленных в мультиварке, которые вы должны попробовать. Ниже приведены несколько моих любимых, которые я настоятельно рекомендую попробовать. Если вы хотите такое блюдо, то вам нужно попробовать медово-соевую курицу. Это так хорошо, как звучит, и приготовление будет совершенно восхитительным. Еще одно блюдо, которое вам стоит попробовать, — это курица со сладким и липким апельсином. Это невероятно вкусно и отлично сочетается со свежеприготовленным рисом. Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт курицы с французским луком в мультиварке так же, как и мне. Если у вас есть отзывы об этом рецепте, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже. Курица с луком по-французски — всего 5 ингредиентов Этот ароматный рецепт Crockpot French Onion Chicken использует всего 5 ингредиентов, чтобы сделать очень сочную курицу, задушенную в карамелизованном луковом соусе с плавленым сыром сверху! Бонус: это тоже рецепт с низким содержанием углеводов! Easy Crockpot Цыпленок с французским луком Этот рецепт курицы с луком по-французски в мультиварке понравится всей семье.Мало того, что это очень просто — всего 5 ингредиентов , но и ваша мультиварка буквально берет на себя всю работу и делает всю работу за вас. Это также рецепт с низким содержанием углеводов: всего 10 чистых углеводов на порцию . Эта курица с луком по-французски настолько проста и обладает великолепным вкусом, что я знаю, что она войдет в вашу еженедельную смену ужина! Этот рецепт составлен из того, что было у меня в кладовой. Я понятия не имел, сработает ли это, но я знал, что этот рецепт станет хитом в ту минуту, когда я начну добавлять ингредиенты и почувствовал их запах.Дом наполнился таким чудесным запахом, что я просто не могла дождаться, когда его приготовят! Нас всех поразило то, насколько влажным и нежным был этот легкий рецепт курицы, когда я впервые приготовил его. Но, честно говоря, меня полностью покорил аромат французского лука и топленый сыр сверху. Это невероятно вкусно и сразу станет любимым блюдом всей семьи! Что подавать с французской курицей с луком? Есть много вариантов, и все зависит от того, хотите ли вы сохранить это блюдо с низким содержанием углеводов или нет.Вот несколько из моих любимых! Низкоуглеводные Рекомендации: Традиционные боковые рекомендации: Картофельное пюре Хлеб с хрустящей корочкой (для впитывания соуса) Всего 5 ингредиентов Для этого рецепта нужно всего 5 простых ингредиентов! Вы будете очень довольны тем, насколько легко приготовить это куриное блюдо. Просто соберите ингредиенты, перечисленные ниже, чтобы начать! Куриная грудка без костей и кожи Желтый лук, нарезанный ломтиками Сгущенный французский луковый суп Lipton Onion Soup & Dip Mix Swiss or Gruyere Cheese Могу я использовать еще один кусок курицы? Да! Вы можете использовать куриные бедра без костей, если они у вас есть под рукой и вы предпочитаете их использовать, однако лично я предпочитаю большую куриную грудку.Он отлично держится в соусе, и его легко переложить в форму для запекания, чтобы сверху расплавил сыр. Я не люблю швейцарский сыр, что еще можно использовать? Чтобы он больше походил на французский луковый суп, я рекомендую вам использовать сыр, например классический сыр грюйер. Однако сыр грюйер может стать дорогим и не продается ломтиками, поэтому здесь на помощь приходит швейцарский сыр. Если вам действительно не нравится швейцарский сыр и вы не можете получить грюйер вместо него, вы также можете использовать проволоне или моцареллу. Как приготовить курицу по-французски с луком в мультиварке: Подготовить: Сбрызните большую мультиварку антипригарным спреем. Выложите куриную грудку ровным слоем на дно мультиварки. Соедините: Выложите нарезанный лук поверх курицы и посыпьте луковым супом и соусом Lipton. Сверху налить французский луковый суп и накрыть мультиварку крышкой. Готовка: Готовьте 4 часа при высокой температуре или 8 часов при низкой температуре. Предварительный нагрев: Разогрейте жаровню и смажьте форму для запекания антипригарным спреем. Приготовление : Удалите целые куриные грудки и поместите их в форму для запекания, пригодную для использования в духовке. Вычерпайте оставшийся приготовленный лук и выложите его на курицу. Подавать : посыпать каждую куриную грудку сыром и жарить до плавления и образования пузырьков около 2 минут. Подавать немедленно! Советы для лучшего цыпленка в мультиварке! Не экономьте на ингредиентах! Поскольку во всем рецепте всего 5 ингредиентов, очень важно правильно подобрать каждый из них.Хотя, если любите сыр, всегда можно добавить еще. Я твердо уверен, что сыра много не бывает! Не измельчайте курицу , грудки должны быть целыми. Если измельчить курицу, она станет слишком соленой. Курица, приготовленная в соусе, будет иметь отличную приправу и аромат, но если измельчить мясо, оно поглотит слишком много соуса и быстро станет соленым! Плавление сыра сверху имеет большое значение для финального блюда.Достаточно пары минут, чтобы положить курицу под жаровню, чтобы сыр расплавился, и это делает это блюдо намного более вкусным французским луковым супом! Как хранить остатки: Если у вас остались остатки курицы, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до 3–4 дней. Вы можете разогреть его в микроволновке или духовке по желанию! Цыпленок по-французски с луком в мультиварке — идеальный вариант для легкого ужина в качестве быстрого обеда в будние дни или легкий рецепт ужина, который можно подать и произвести впечатление на гостей.Подавайте его со свежим салатом и бокалом белого вина, и вы получите достойный ужин в ресторане за считанные минуты! Оставьте отзыв или комментарий ниже, чтобы мы узнали, чем получается для вас этот рецепт французской курицы с луком! Мы надеемся, что вам он понравится так же, как и нам! Ищете более простые рецепты мультиварки? Время подготовки 5 минут Время приготовления 4 часа Дополнительное время 5 минут Общее время 4 часа 10 минут Состав 4 куриные грудки без кожи и костей 1 небольшая желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками 1 (10. 5 унций) консервированный французский луковый суп 1 (1 унция) конверт Lipton Onion Soup & Dip Mix 4-6 толстых ломтиков грюйера или швейцарского сыра Инструкции Сбрызните большую мультиварку антипригарным спреем. Выложите куриную грудку ровным слоем на дно мультиварки. Выложите нарезанный лук сверху курицы и посыпьте луковым супом и дип-миксом Lipton. Вылейте сверху луковый суп и накройте мультиварку крышкой. Готовьте 4 часа при высокой температуре или 8 часов при низкой температуре. Разогрейте жаровню и смажьте форму для запекания антипригарным спреем. Выньте куриные грудки целиком и поместите в форму для запекания, пригодную для использования в духовке. Вычерпайте оставшийся приготовленный лук и выложите его на курицу. Добавьте в форму для запекания немного бульона, примерно 1/3 стакана. Сверху посыпьте каждую куриную грудку швейцарским сыром и жарьте, пока она не растает и не начнет пузыриться, примерно 2 минуты. Подавать немедленно! Информация о пищевой ценности: Выход: 4 порции. Размер порции: 1 порция Количество на порцию: Калории: 471 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 151 мг Натрий: 341 мг Углеводы: 11 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Сахарные спирты: 0 г 9000 белков: 53 Рецепт курицы с луком по-французски Рецепт курицы с луком по-французски в мультиварке В есть все, что вам нравится в классическом супе, но с сытной курицей.Бросьте French Onion Chicken в мультиварку и приходите домой к ожиданию вкусного ужина. Мультиварка Рецепт цыпленка с французским луком Если вы любите французский луковый суп, обязательно попробуйте этот восхитительный рецепт курицы с луком по-французски. Он наполнен сыром, луком и другими вкусными ингредиентами. Еще лучше, ваша мультиварка сделает всю работу! Курица и лук становятся такими нежными после того, как весь день готовились на медленном огне. Вам понравится приходить домой к ужину готовым и ждущим.К тому же пахнет божественно! Курица с луком по-французски такая легкая и вкусная! Сладкий лук видалия такой нежный и сладкий. О боже, и этот сыр! Все растапливается и смешивается с курицей, чтобы получить восхитительное блюдо, от которого каждый сойдет с ума! Я могу есть бульон в одиночестве и быть счастливым. Это так хорошо! Не забудьте взять кусок хрустящего хлеба и окунуть его в восхитительный бульон. Если у вас есть дополнительное время, приготовьте эти простые домашние булочки на ужин. Хлеб — это то, что нужно, потому что вам захочется окунуть хлеб в бульон, чтобы получить все до последней капли. Ням! Давайте приготовим вкусную курицу с луком по-французски! Состав: 1 фунт очищенного и нарезанного лука видалиа Куриные грудки без кожи и костей 2 фунта 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна 1/4 стакана бальзамического уксуса 2 стакана говяжьего бульона 8 унций нарезанного швейцарского сыра Как приготовить курицу с луком по-французски в мультиварке Рецепт: Добавьте лук на дно мультиварки. Добавьте курицу и положите сверху куриные грудки. Приправить курицу солью и тимьяном. Вылейте бальзамик и бульон сверху. Варить 8 часов на слабой или высокой 4 часах, время от времени помешивая. За 30 минут до подачи посыпьте нарезанным швейцарским сыром. Варить от 15 до 30 минут или пока сыр не расплавится. Выложите луковую смесь на курицу и подавайте. Если вы предпочитаете готовить это на плите, растопите масло и готовьте на среднем или сильном огне. Я люблю медленно готовить курицу, но это определенно вариант, если вы довольно скоро забыли положить курицу в мультиварку. Это один из наших любимых рецептов с курицей. Еще один вкусный вариант — куриные бедра с луком по-французски. В этом рецепте вы легко можете заменить куриные грудки куриными бедрами. Они такие же нежные и вкусные. Мы часто используем то, что есть в морозильной камере или что продается на этой неделе. Это может означать, что вместо куриных грудок я добавляю куриные бедра. Я даже использовал их смесь. Моя семья даже не заметила. Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету. Можно сэкономить и накормить большую семью. Все любят это восхитительное блюдо, поэтому оно постоянно меняется в нашем меню. Фактически, я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сохраните эти деньги на семейный отдых или, может быть, просто на некоторое время для маневра в бюджете. Такие простые рецепты делают мою семью счастливой, а мой продуктовый бюджет — в хорошей форме. Так я сохраняю разумный бюджет на продукты. Плюс возможность бросить все в мультиварку и прийти домой к обеду в ожидании — это огромная помощь, и мы не испытываем соблазна брать еду на вынос. В любом случае, всем гораздо больше нравится вкусная домашняя еда. Вывозят в наши дни не так быстро и стоит небольшое состояние. Даже больше, если у вас будет 8 детей, как у меня. Для курицы с луком по-французски вам понадобится мультиварка. Мой самый любимый — плита Ninja. Как вы знаете, мы все стремимся облегчить жизнь здесь, и система приготовления пищи ниндзя обязательно помогает в этом. Самое замечательное в Ninja — это то, что вы можете поджарить мясо в той же мультиварке по рецептам, которые требуют этого. Поговорим об экономии времени! Он сокращает количество сковородок для мытья и упрощает мысли. Стал из моих любимых кухонных приборов. Мы просто любим свои. Мне тоже очень нравится эта мультиварка.Я использую это все время, и это здорово. Мне больше всего нравится то, что вы можете закрыть крышку. Это замечательно, когда вам нужно куда-нибудь взять мультиварку. Я часто использую мультиварку, чтобы брать блюда на обед, и это потрясающая функция! Здесь есть несколько других в продаже. Еще один фаворит — эта программируемая мультиварка, когда меня весь день нет дома. Я люблю возвращаться домой, чтобы приготовить вкусную еду и ждать! Мне также нравится использовать подкладку для мультиварок, чтобы сделать уборку проще простого.Они стоят каждой копейки и позволяют сэкономить массу времени. Все, что угодно, чтобы облегчить жизнь и снизить стресс от быстрого обеда на столе. Если у вас есть скороварка, попробуйте быстрое блюдо с курицей и луком по-французски, чтобы быстро поужинать. Распечатать рецепт курицы с луком по-французски в медленноварке: Мультиварка Цыпленок с французским луком Если вы любите французский луковый суп, обязательно попробуйте рецепт курицы с луком по-французски.Курица с луком по-французски нежная и вкусная. Плюс так просто! Курс: Основное блюдо Кухня: Американец Ключевое слово: Курица с луком по-французски в мультиварке Количество порций: 6 Калорийность: 355 ккал Автор: Едим за десять центов Состав 1 фунты Видалия лук очищенный и нарезанный 2 фунты куриные грудки без кожи и костей 1 чайная ложка соль 1/2 чайная ложка сушеный тимьян 1/4 чашка Бальзамический уксус 2 чашки говяжий бульон 8 унция нарезанный швейцарский сыр Инструкции Положите лук на дно мультиварки. Положите курицу сверху. Приправа с солью и тимьяном. Залейте бальзамиком и бульоном сверху. Готовьте на низкой температуре в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 4. За 30 минут до подачи посыпьте нарезанным швейцарским сыром. Варить 30 минут или пока сыр не расплавится. Выложите луковую смесь на курицу и подавайте. Пищевая ценность Мультиварка Цыпленок с французским луком Сумма на порцию калорий 355 Калорий в составе жира 126 % дневная стоимость * Жиры 14 г 22% Насыщенные жиры 7 г 44% Холестерин 131 мг 44% Натрий 941 мг 41% 21000 Углеводы 9 г 3% Сахар 5 г 6% Белок 43 г 86% Витамин A 360IU 7% Витамин C 5.4 мг 7% Кальций 329 мг 33% Железо 1,2 мг 7% * Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий. Crockpot French Onion Soup легко приготовить, и каждому понравится насыщенный и пикантный бульон. Ознакомьтесь с другими простыми рецептами мультиварки: Цыпленок по-французски с луком в медленноварке — Lemon Tree Dwelling Цыпленок по-французски в медленноварке с луком наполнен восхитительным ароматом французского лукового супа…. включая сыр! Идеально подходит для напряженных будних вечеров и станет новым любимцем всей семьи! Итак, мы рассматриваем возможность пробить некоторые стены. Открытие вещей здесь. Делаем все возможное, чтобы наш дом не казался пещерой, а местом, где мы хотим остановиться в обозримом будущем. Потому что, как бы мы ни любили наш Lemon Tree Dwelling, на самом деле мы могли бы любить его намного больше. И я, со своей стороны, чувствую себя обязанным сделать это. Единственная проблема? У нас длинный список благоустройства дома и дорогие вещи.Например, снятие несущей стены, реконструкция кухни и добавление одного или двух дополнительных окон. Не совсем просто на счету в банке …. особенно когда список просто. держит. получающий. дольше. На самом деле, я думаю, нам нужно время, чтобы обдумать это. Чтобы решить, действительно ли мы готовы к этому. Так что пока мы делаем все скучные вещи. То, что для нужно сделать , но далеко не так захватывающе, как покупка новой кухни. Такие вещи, как замена передней ступеньки и вырубка деревьев, завертывание потолков и фасций и, возможно, даже ремонт дороги.Интересный материал, правда ?! И затем, как только мы отметим все из этого списка, я скрещиваю пальцы, что мы готовы к хорошему. Хотя должен признать — я немного нервничаю при мысли о том, чтобы жить в строящемся доме. Особенно, когда в строительстве задействована кухня! Как я буду готовить? Как я буду печь? КАК Я БУДУТ! ?? И тут вспоминаю: у меня мультиварка! И все в мире хорошо. Потому что, когда у вас есть мультиварка, вы можете приготовить такие вкусные вещи, как этот французский луковый цыпленок в медленном приготовлении.Или гавайский цыпленок в медленном приготовлении, который я опубликовал ранее на этой неделе. Или итальянская курица в мультиварке, которую я так люблю. Подожди и увидишь — я собираюсь покорить мир мультиварок штурмом! Но сначала это курица с луком по-французски, приготовленная в мультиварке. Это в основном куриные грудки, приготовленные во французском луковом супе, затем покрытые швейцарским сыром и поданные с полентой или картофельным пюре. Я не преувеличиваю, когда говорю, что мои дети УБИРАЛИ это. Каждый из них просил секунды, что совершенно не похоже на их обычное поведение за ужином.Так что вам лучше поверить, что курица с луком по-французски в медленном приготовлении входит в наше обычное меню. Даже на этапе подготовки к строительству. Мультиварка Цыпленок по-французски с луком Курица по-французски с луком в медленном приготовлении полна восхитительного вкуса французского лукового супа …. включая сыр! Идеально подходит для напряженных будних вечеров и станет новым любимцем всей семьи! Общее время 4 часа 10 минут Состав 4 большой бескостный куриные грудки без кожи 2 лук большой видалия тонко нарезанный 2 Ст.масло 1 14 унций. можно говяжий бульон 2 Ст. приготовление хереса или белого сухого вина по желанию 2 гвоздика измельченный чеснок ½ чайная ложка соль 4 ломтики швейцарский сыр Инструкции В большой сковороде на среднем или сильном огне растопите масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Вынуть из сковороды и добавить в мультиварку. В той же сковороде обжарьте куриные грудки с обеих сторон на среднем или сильном огне, 3-4 минуты. Снимите со сковороды и добавьте в мультиварку с луком. Добавьте говяжий бульон, херес или вино, измельченный чеснок и соль. Накрыть мультиварку крышкой и варить на слабом огне 4 часа. Сверху выложить нарезанный швейцарский сыр и ложку лука с бульоном, чтобы он растопился. Подавать с полентой или картофельным пюре. Чтобы помочь нам обоим начать готовить в мультиварке, я объединился с некоторыми замечательными блоггерами, чтобы предложить вам еще больше рецептов мультиварки! Не забудьте посмотреть их здесь: И обязательно войдите, чтобы выиграть свою новую мультиварку! Ура !!! Тушеный цыпленок в медленноварке Facebook 1945 г. Pinterest 135711 Сегодняшний рецепт наверняка станет новым любимым блюдом всей семьи — курица, задушенная в медленноварке! Тушеный цыпленок в медленноварке — Достаточно всего нескольких ингредиентов и минут, чтобы собрать вместе этот простой и ароматный тушеный цыпленок в медленноварке с соусом — блюдо, которое понравится всей семье! Подавайте курицу и соус с картофельным пюре, рисом или яичной лапшой.Это лучшая комфортная еда осенью и зимой, идеально подходящая для напряженного дня… пусть ваша мультиварка сделает большую часть работы. Прочтите восторженные отзывы людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest (включая фотографии)! Больше отзывов с фотографиями Что понадобится: куриные грудки, грибной крем, куриный крем-суп, сухой луковый суп, грибы, перец и вода. * Не любите консервированные супы и пакетированные сухие луковые суповые смеси? Я делюсь приведенными ниже ссылками на простые рецепты приготовления домашних сгущенных супов и смеси для сухих луковых супов. Приготовление: опрыскать мультиварку антипригарным кулинарным спреем. Выложите куриные грудки в один слой и приправьте перцем. В миску добавить сгущенные супы, смесь лукового супа, грибы и воду, хорошо перемешать. Равномерно полейте смесью курицу и накройте. Готовьте при высокой температуре от 4 до 5 часов или при низкой температуре от 7 до 8 часов. Обязательно отрегулируйте время приготовления в зависимости от того, насколько быстро / медленно ваша плита готовит. Когда все будет готово, измельчите курицу двумя вилками. Подавайте курицу с подливкой с картофельным пюре, рисом или яичной лапшой.Наслаждаться! Это тот же рецепт, что и мои свиные отбивные, задушенные в медленноварке, с той лишь разницей, что это протеин. Читайте восторженные отзывы! Закрепленное изображение FAN FAVORITE РЕЦЕПТЫ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ (RAVE REVIEWS) Тако с курицей Кесо в медленноварке Куриные тако, буррито или миски, измельченные в медленноварке Любимое жаркое в медленноварке Сэндвичи с французским соусом в медленном темпе Курица барбекю Zesty BBQ в медленноварке Свиные отбивные, запеченные в медленноварке Миски для тако Fritos, задушенные в медленноварке Курица барбекю с корнем и пивом с легким приготовлением в медленном темпе (3 ингредиента) Бутерброды со свининой (сладкие и дымные) Ребрышки барбекю в стиле кантри-барбекю Easy Slow Cooker Сливочный цыпленок ранчо (мультиварка или духовка) Обратите внимание: — Это НЕ спонсируемый пост. Я не имею отношения к каким-либо продуктам, использованным в этом рецепте. Тушеный цыпленок в медленноварке Состав Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем. Выложите куриные грудки одним слоем в плиту и приправьте перцем. В миске смешать сгущенные супы, смесь лукового супа, грибы и воду. Хорошо смешать. Равномерно полейте смесью курицу. Готовьте при высокой температуре от 4 до 5 часов или при низкой температуре от 7 до 8 часов.Обязательно отрегулируйте время приготовления в зависимости от того, насколько быстро / медленно ваша плита готовит. Когда все будет готово, измельчите курицу двумя вилками. Подавайте курицу с подливкой с картофельным пюре, рисом или яичной лапшой с вашим любимым овощем (брокколи на пару, стручковая фасоль) и салатом. Наслаждаться! Спасибо, что заглянули! Ура! Facebook 1945 г. Pinterest 135711 Куриный фахитас в горшочках | Простая здоровая кухня Последнее обновление 31 августа 2020 г. .Первоначально опубликовано 6 апреля 2020 г. Автор Susan 52 комментария Crockpot Chicken Fajitas..это действительно ничего проще! Просто добавьте 4 ингредиента и немного приправ в мультиварку, чтобы получить вкусный ужин из одной кастрюли, который понравится всей семье. С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт куриной фахиты в мультиварке еще в 2015 году, эти легкие куриные фахитас были одними из самых популярных на Simple Healthy Kitchen. Для их приготовления требуется всего 5 минут, 4 простых ингредиента и несколько специй для кладовой (или пакет приправы тако / фахита).Теперь, когда мы все привыкли к нашей новой «норме» еды дома и ищем очень простые и вкусные рецепты, которые понравятся всей семье, я подумал, что было бы неплохо обновить этот пост, добавив новую информацию и фотографии. Теперь закройте глаза и представьте себя в модном мексиканском ресторане (когда-нибудь мы снова сможем пойти куда-нибудь поесть), слушайте шипящие горячие фахитас, проходящие мимо вашего столика. Почувствуйте теплый аромат пикантной курицы, болгарского перца и лука. Это именно тот аромат, который встретит вас, когда вы вернетесь домой после долгого рабочего дня (даже если это сейчас всего в одной комнате).В мультиварке произойдет волшебство, и вас ждет вкусный мексиканский ужин. Как приготовить фахитас с курицей в горшочках 1. Нарезать болгарский перец и лук кусочками толщиной 1/4 дюйма. Можно сделать заранее и хранить в холодильнике в пакетах с застежкой-молнией. 2. Положите болгарский перец и лук на дно мультиварки. 3. Добавьте курицу и куриный бульон. Посыпьте курицу специями (либо содержимое пакета приправы тако / фахита, либо приготовьте свой собственный рецепт смеси специй, приведенный ниже).Накрыть крышкой и варить при высокой температуре 3-4 часа или при низкой температуре 4-6 часов. 4. Измельчите курицу. Когда курица приготовится, выньте ее из мультиварки и дайте остыть в течение нескольких минут. Используйте две вилки, чтобы измельчить курицу. Добавьте измельченную курицу обратно в мультиварку и смешайте с перцем и луком. Или вы можете нарезать курицу полосками, если хотите. 5. Подавать с теплыми лепешками с начинкой на ваш выбор (например, тертый сыр, сметана, сальса, гуакамоле, авокадо, свежая кинза) Как приготовить приправу для тако / фахита: Если у вас нет под рукой пачки приправы для тако / фахита или вы хотите приготовить ее самостоятельно, вы можете заменить пакет следующим. 1 столовая ложка порошка чили 1 чайная ложка тмина 1/2 чайной ложки перца 1/4 чайной ложки чесночного порошка 1/4 чайной ложки лукового порошка 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка перца Что подавать с мультиваркой Fajitas Тортилья и др. — Подавать с лепешками, тако, с рисом или киноа, в качестве салата (поверх рубленой зелени со сметаной и сальсой), приготовить миску для буррито (рис, фасоль, курица фахита и ломтики авокадо). Идеи начинки — сметана, сальса, гуакамоле, сыр, кинза, выжатый лайм. Гарниры — кукуруза, мексиканский кукурузный салат в сковороде, салат с арбузом, черная фасоль, жареная фасоль, жареный картофель с острым соусом, нарезанный авокадо и помидоры. Заметки о рецепте: Хрустящие овощи — Болгарский перец можно добавлять в любое время в процессе приготовления. Если вам нравятся более хрустящие овощи, подумайте о добавлении болгарского перца позже в процессе приготовления.Добавьте в мультиварку лук, куриный бульон и куриные грудки. Посыпьте курицу специями и приступайте к приготовлению. Добавьте болгарский перец поверх курицы позже, в зависимости от того, насколько хрустящими вы хотите, чтобы овощи были (примерно за 15-30 минут до подачи). Можно добавить помидоры? Да, если вы хотите добавить помидоры, используйте 1 банку (14 унций) нарезанных кубиками помидоров и не добавляйте куриный бульон. Можно ли использовать замороженную курицу в мультиварке? Я предлагаю разморозить замороженную курицу перед приготовлением в мультиварке.Министерство сельского хозяйства США утверждает, что 165 ° F — это минимальная внутренняя температура, необходимая для безопасного приготовления курицы. В то время как мультиварка определенно нагреет замороженную курицу до 165F или выше, проблема в том, что USDA называет «опасной зоной». Опасная зона — это диапазон температур, в котором бактерии растут наиболее быстро (от 40 до 140 F). При медленном приготовлении замороженной курицы возможно, что она будет проводить слишком много времени в «опасной зоне». Поэтому, чтобы обезопасить себя, разморозьте курицу перед приготовлением в мультиварке. Crockpot Chicken Fajitas отлично подходят, когда вы хотите «поставить и забыть»… но иногда вам просто нужны фахитас СЕЙЧАС! и если это так… пожалуйста! Листовая сковорода с курицей Фахитас (Готово за 20 мин. ) Обязательно ознакомьтесь с другими вкусными рецептами в горшочках: Ребрышки барбекю в стиле кантри Курица барбекю в горшочке Мультиварка Черная фасоль + сладкий картофель Энчиладас Мультиварка с курицей в индийском масле Медленноварка Carnitas Tacos + Corn Salsa Фахитас с курицей в горшочке Crockpot Chicken Fajitas… проще некуда! Просто добавьте 4 ингредиента плюс немного приправ в мультиварку, и у вас будет бесплатный вариант обеда, который понравится всей семье Время приготовления 10 минут Время приготовления3 часа Общее время3 часа 10 минут Курс: Основной Кухня: американская, техасско-мексиканская Порций: 8 фахит калорий: 190 ккал Автор: Сьюзан | SimpleHealthyKitchen.ком Инструкции Нарежьте болгарский перец и лук ломтиками 1/4 дюйма. Добавьте к нижней части Crockpot. ** Добавьте куриный бульон. Выложите куриные грудки поверх перца / лука. Посыпьте курицу пакетиком с приправой тако или фахита или домашней приправой (рецепт в примечаниях). Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4-6 часов или на сильном в течение 3-4 часов. Выньте курицу из мультиварки и дайте немного остыть. Используйте две вилки, чтобы нарезать курицу (или нарезать соломкой).Добавьте курицу обратно в мультиварку и смешайте с перцем и луком. Подавайте с теплыми лепешками с начинкой на ваш выбор (например, сыр, сальса, гуакамоле, сметана, свежая кинза). Примечания Пищевая ценность — указана на 1 фахита (1/8 куриной смеси + 1 мучная лепешка (без начинки) с использованием перечисленных ниже специй (содержание натрия и калорий варьируется в зависимости от марки приготовленной приправы для тако / фахита. При использовании, ищите варианты с пониженным содержанием натрия) * Сделайте свою собственную приправу для тако / фахита — смешайте 1 столовая ложка порошка чили 1 чайная ложка тмина 1/2 чайной ложки перца 1/4 чайной ложки чесночного порошка 1/4 чайной ложки лукового порошка 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка перца ** Болгарский перец можно добавлять в любое время в процессе приготовления. Закрыть от alexxlab 26.04.2021 Запеченные груши с сыром: Груша, запеченная с сыром, пошаговый рецепт с фото Запеченные груши с сыром | ГОТОВИТЬ ПРОСТО! Запеченные груши с сыром – изысканный и в то же время очень простой в приготовлении десерт. Этот десерт из груш запекается в духовке всего … Подробнее Полный просмотр здесь × Запеченные груши с сыром | ГОТОВИТЬ ПРОСТО! Запеченные груши с сыром – изысканный и в то же время очень простой в приготовлении десерт. Этот десерт из груш запекается в духовке всего 20 минут, вкусен и тёплым, и холодным. Можно запекать десерт из груш с различными добавками: с мёдом, с брусничным вареньем, с разными сиропами, с корицей, с мягким сыром (причём с разными видами сыров, наиболее нейтральный вкус имеет «Рикотта», можно попробовать использовать сыры с плесенью – их кладём меньше, «Дор Блю», «Горгонзола», «Маскарпоне»), можно посыпать груши сверху коричневым сахаром, измельченным песочным печеньем или бисквитом, толчёными грецкими или другими орехами, шоколадной крошкой. Вариаций, как видите, немало. В любом случае вам понадобится глубокий противень или форма для выпечки и, очень желательно, бумага для выпечки. Мы предлагаем вам один из наиболее распространённых способов приготовления этого десерта: запечь груши с сыром «Рикотта», мёдом и корицей. Нужно: Груши – 5 штук (сочных, не очень мягких, но и не слишком жёстких, у нас «Дюшес») Сыр «Рикотта» – 250 граммов (вы можете попробовать и другой сорт сыра) Мёд (жидкий, не засахарившийся) – около 10 чайных ложек «без горки» Корица молотая (при желании) – примерно 1 чайная ложка, можно и меньше Печенье или орехи (по желанию, мы не кладём) – из расчета примерно от половины до 1 чайной ложки измельченного печенья или орехов на половинку груши Приготовление: Груши нужно вымыть, вытереть, разрезать на половинки. Чайной ложкой (а ещё удобнее небольшой ложкой для мороженого, если у вас в хозяйстве таковая имеется) удалить сердцевину с семечками и сделать небольшие углубления в половинках груш. Мы удаляем также и «ножки и попки», хотя многие рецепты советуют их оставить: хорошие груши всё равно сохранят форму, а есть (мы бы даже сказали в этом случае «вкушать») десерт удобнее, когда всё «лишнее» уже удалено.   Форму для запекания или глубокий противень застилаем бумагой для выпечки. НО! Если положить половинки груш срезом вверх на плоскость, они будут наклоняться и падать на бок. Нам нужно, чтобы они лежали ровно, поэтому берем ещё один большой кусок бумаги для выпечки, сильно его сминаем в комок, потом разворачиваем и укладываем в форме так, чтобы вмятины и изгибы бумаги служили поддержкой для груш и не давали им поворачиваться. Выкладываем груши на бумагу для выпечки срезом вверх так, чтобы они лежали ровно и устойчиво (посмотрите наш видео-рецепт!). Если у вас нет бумаги для выпечки, просто смажьте дно формы сливочным маслом, а у каждой половинки груши снизу срежьте маленький кусочек для образования «плоского устойчивого дна» (этот вариант хуже: груша потеряет сок через срез).   В углубления половинок груш выкладываем чайной ложкой сыр «Рикотта», щедро, «с горкой».               Поливаем сыр и сами груши сверху жидким мёдом.                 Если хотим, посыпаем сверху корицей (в нашей компании корицу любят не все, поэтому часть груш мы посыпали, а часть оставили без корицы).             Ставим груши в духовку, разогретую уже до 200 градусов, на среднюю высоту. Запекаем 20 минут. На последние 5 минут можно включить гриль, если он в вашей духовке имеется. Если вы хотели посыпать груши измельчённым печеньем или орехами – это тоже делаем через 15 минут запекания, достав на минутку форму из духовки и быстро посыпав груши, и последние 5 минут груши находятся в духовке уже с «присыпкой». Когда прошло уже в общей сложности 20 минут пребывания нашего десерта в духовке, выключаем нагрев и оставляем груши ещё потомиться в выключенной духовке минут на 10-15. Всё. Запеченные груши готовы.   Даем десерту чуть остыть до тёплого состояния и перекладываем на блюдо или плоскую тарелку. Напоминаем вам, что этот чудесный десерт можно есть и тёплым, и холодным. Призовой совет для тех, кто дочитал до конца: этот десерт из груш можно подать к столу со сливочным мороженым. И еще: если вам нравятся запеченные фрукты, попробуйте запечь яблоки в микроволновке – это тоже очень просто и очень вкусно!   Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт: ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО! Дерзайте! Творите! Готовьте! Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Хотите оставить отзыв или добавить свой совет к нашему рецепту – пишите комментарий!   Карамелизированые груши с сыром рецепт – европейская кухня: закуски. «Еда» Груши 1 штука Сахар 2 столовые ложки Сливочное масло 1 столовая ложка Молотая корица щепотка Жареные грецкие орехи 1 столовая ложка Розмарин щепотка Сладкая паприка по вкусу Мягкий голубой сыр 2 столовые ложки Запеченная груша с сыром дор блю Запеченная груша с сыром дор блю – изысканный и в то же время очень простой в приготовлении десерт. Этот десерт из груш запекается в духовке всего 20 минут, вкусен и тёплым, и холодным. Можно запекать десерт из груш с различными добавками: с мёдом, с брусничным вареньем, с разными сиропами, с корицей, с мягким сыром.Причём, запекать можно с разными видами сыров. Наиболее нейтральный вкус имеет «Рикотта», можно использовать сыры с плесенью – их кладём меньше, «Дор Блю», «Горгонзола»; «Маскарпоне». Можно посыпать груши сверху коричневым сахаром, измельченным песочным печеньем или бисквитом, толчёными грецкими или другими орехами, шоколадной крошкой. Вариаций, как видите, немало. Мы же приготовим самый простой вариант. Кстати, у меня еще есть рецепт пирога из груш с сыром. Ингредиенты: Груши – 3 штуки (сочных, не очень мягких, но и не слишком жёстких, у меня «Конференция») Сыр «Дор блю» – 100 граммов (можно попробовать и другой сорт сыра) Мёд (жидкий, не засахарившийся) – 1,5-2 ч. л. Корица молотая (при желании) – примерно 0,5 ч. л., можно и меньше Печенье или орехи (по желанию) – из расчета примерно от 0,5 до 1 ч. л. измельченного печенья или орехов на половинку груши Приготовление: Для начала груши вымыть, вытереть, разрезать на половинки. Далее чайной ложкой удалить сердцевину с семечками и сделать небольшие углубления в половинках груш. А ещё удобнее это делать небольшой ложкой для мороженого. Можно также удалить хвостики и попки. Хорошие груши всё равно сохранят форму, а есть десерт удобнее, когда всё лишнее уже удалено. Затем форму для запекания или глубокий противень застелить бумагой для выпечки. НО! Если положить половинки груш срезом вверх на плоскость, они будут наклоняться и падать на бок. Нам нужно, чтобы они лежали ровно. Поэтому взять ещё один большой кусок бумаги для выпечки, сильно его смять в комок. Потом развернуть и уложить в форме так, чтобы вмятины и изгибы бумаги служили поддержкой для груш и не давали им поворачиваться. Далее выложить  груши на бумагу для выпечки срезом вверх так, чтобы они лежали ровно и устойчиво. Если у вас нет бумаги для выпечки, просто смажьте дно формы сливочным маслом. А у каждой половинки груши снизу срежьте маленький кусочек для образования плоского устойчивого дна. Но этот вариант хуже: груша потеряет сок через срез. Или можно подобрать форму по размеру груш, чтобы они упирались в бортики и не заваливались на бок. Теперь в углубления половинок груш выложить чайной ложкой сыр Дор блю или другой сыр с плесенью (или без). В заключении полить сыр и сами груши сверху жидким мёдом. При желании посыпать сверху корицей. Поставить груши в духовку, разогретую до 200 градусов, на среднюю высоту. Запекать 20 минут. На последние 5 минут можно включить гриль. Если вы хотели посыпать груши измельчённым печеньем или орехами – это тоже сделать через 15 минут запекания. Для этого достать на минутку форму из духовки и быстро посыпать груши. И последние 5 минут груши находятся в духовке уже с «присыпкой». Когда прошло уже в общей сложности 20 минут пребывания нашего десерта в духовке, выключить нагрев и оставить груши ещё потомиться в выключенной духовке минут на 10-15. Всё. Запеченные груши готовы. Запеченная груша с сыром дор блю Теперь дать десерту чуть остыть до тёплого состояния и переложить на блюдо или плоскую тарелку. Запеченная груша с сыром дор блю Итак, запеченная груша с сыром дор блю готова. Приятного аппетита! с корицей, медом, сыром, творогом Запеченная груша в духовке Груши гораздо мягче яблок, поэтому времени на приготовление потребуется меньше. Можете добавить к ним не только грецкие орехи, а также миндаль, пекан. Готовую грушку можно украсить сахарной пудрой или полить немного медом. Если любите сладкие груши, добавьте больше меда или сахара. Пьяная груша в духовке: рецепт для праздничного ужина Такой рецепт отлично подойдет для завершения романтичного ужина или же поможет создать необычное центральное блюдо, если планируются только закуски и десерты. Работать с ним очень просто, белое вино можно заменить красным, но желательно использовать только сухое и хорошего качества. Целые орехи по необходимости заменяются миндальными лепестками. Ингредиенты: груши крупные – 6-8 шт.; белое сухое вино – 100 мл; сливочное масло – 20 г; сахарная пудра – 2 ст. л. с горкой; пекан или миндаль – 100 г. Способ приготовления: Обмытые груши разрежьте пополам, выскребите сердцевину с семечками. Удалите плодоножки. Масло растопите или просто дайте ему стать мягким. Смажьте поверхность груш со всех сторон. Поместите их в стеклянную форму для запекания, размещая плотно друг к другу. Орехи залейте водой на пару минут, промойте, высыпьте в сковороду. Просушите и измельчите ножом. Посыпьте половинки груш сахарной пудрой и дроблеными орехами, полейте белым вином. Отправьте в холодную духовку. Запекайте полчаса при 200 градусах – время отсчитывается с момента прогрева. Несладкая груша в духовке: рецепт с сыром и рукколой Многие фрукты можно успешно использовать для приготовления несладких блюд и груша в их числе. Она великолепно сочетается с мягкими сырами, а также с зеленью, кислыми ягодами и алкоголем. А если все это совместить и добавить немного лимонного сока, получится десерт, который прекрасно подойдет даже для праздничного меню. Ингредиенты: груши белые – 4 шт.; лимон небольшой; клюква замороженная – 2 ст. л.; сыр мягкий (желательно с плесенью) – 120 г; орехи грецкие – 2 ст. л.; руккола – 100 г; сок яблочный (натуральный) – 100 мл; вермут – 100 мл; сахар коричневый – 1 ст. л.; масло оливковое холодного отжима – 1 ст. л. Способ приготовления: Измельчите ножом ядра грецких орехов и сыр. Клюкву разморозьте, ополосните, смешайте с сыром и орехами. Из лимона выдавите сок, смешайте с яблочным. Подлейте вермут, оливковое масло. Растворите в этом соусе коричневый сахар. Груши помойте, выскребите сердцевину, чтобы получились лодочки. Поставьте на противень или форму. Заполните каждую половинку орехами, сыром и клюквой, полейте подготовленным соусом. Запекайте груши при 200 градусах 20 минут. Подавайте на вымытых листьях рукколы. Если Вы решили приготовить груши в духовке, обязательно обратите внимание на их состояние: фрукт должен быть плотным, поскольку при термической обработке он становится значительно мягче и может потерять форму. Кроме того, можете полить разрезанные половинки лимонным соком, иначе они потемнеют при запекании. А вот сахар в такие десерты зачастую добавлять не надо, если нет цели карамелизовать груши, поскольку этот фрукт имеет выраженную природную сладость. Запеченные груши с творогом Есть те, кто любит груши в самом простом и естественном виде — «с дерева» или  купленные у проверенного рыночного торговца, а есть приверженцы груш запечённых, обжаренных на гриле или припущенных в сахарном сиропе. Этот рецепт для вторых, хотя  любителям натуральных продуктов запечённые груши с творогом наверняка тоже понравятся Ингредиенты   4 твердые спелые груши 100 г домашнего творога 4 миндальных печенья 4 ст. л. меда плюс для подачи сок половины лимона 0,5 ч. л. молотой корицы свежие ягоды для украшения, лучше малина Способ приготовления Шаг 1 Груши разрежьте пополам. Удалите ложкой сердцевину. С противоположной стороны срежьте немного мякоти, чтобы груша была устойчивой. Сбрызните груши лимонным соком. Обжарьте с 20 г сливочного масла с двух сторон по 2 мин. Шаг 2 Переложите груши в жаропрочную форму, выстеленную бумагой для выпечки. Творог смешайте с корицей и медом. Начинку распределите по грушам, вдавливая её в углубления. Запеките в духовке при 180 °С, 10 мин. Шаг 3 Миндальные печенья разломайте, переложите в пакете и прокатайте скалкой до образования мелких крошек. Достаньте их духовки форму. Посыпьте миндальной крошкой и запекайте ещё 10 мин. Разложите груши по тарелкам, сбрызните медом, посыпьте оставшейся крошкой и украсьте ягодами Груши, запеченные с творогом Ингредиенты: груши  — 2 Штуки творога  — 100 Грамм сметаны  — 1 Ст. ложка жидкого мёда  — 1 Чайная ложка лимонного сока  — 1 Чайная ложка горсть орехов  — 1 Штука корицы  — 1 Щепотка Количество порций: 4 Способ приготовления: Нежный десерт из груш с творогом доставит вам истинное удовольствие. Для его приготовления выбирайте крупные и плотные фрукты. В качестве орехов вы можете взять миндаль, фундук, фисташки и т.д. Приготовление: Разрезать груши пополам и с помощью чайной ложки извлечь мякоть с семечками, чтобы в каждой половинке получилось продолговатое углубление. Сбрызнуть груши лимонным соком и посыпать корицей. Перемешать в миске творог, сметану, мёд и измельченные орехи. Выложить в углубление груши полученную начинку. Обернуть каждую половинку груши фольгой, положить на противень и выпекать в духовке в течение 25 минут, пока груши не станут мягкими. Готовность груш можно проверить зубочисткой. Груша, запеченная с сыром Мы знаем, есть любители груш запечённых, обжаренных на гриле или припущенных в сахарном сиропе. Этот рецепт для людей, любящих ещё и сыр. Блюдо получается изысканным и эффектным. Груши, запеченные с сыром можно подать на завтрак или на ужин тёплыми или холодными. Ингредиенты   1 зубчик чеснока 50 г твердого выдержанного сыра 70 г домашнего молодого сыра 80-100 г сыра с плесенью 4 небольшие груши твердые и спелые сок половины лимона 20 г сливочного масла оливковое масло «экстра вирджин» и бальзамическим уксусом для подачи соль, свежемолотый черный перец Способ приготовления Шаг 1 Для груши, запеченной с сыром чеснок пропустите через пресс. Для блюда выбирайте небольшие, крепкие груши, например, аббат или можно использовать сорт «конференция». Шаг 2 Твердый сыр натрите на мелкой терке. Лучше всего для запеченных груш выбрать пармезан. Шаг 3 Смешайте чеснок с домашним сыром и мелко нарезанным сыром с плесенью. Посолите и поперчите. Шаг 4 Груши разрежьте пополам. Удалите ложкой сердцевину. С противоположной стороны срежьте немного мякоти, чтобы груша была устойчивой. Шаг 5 Сбрызните груши лимонным соком. Шаг 6 Растопите сливочное масло на сковороде с толстым дном. Груши обжарьте со сливочным маслом с двух сторон по 2 мин. Шаг 7 Переложите груши в жаропрочную форму, выстеленную бумагой для выпечки. Шаг 8 Распределите по грушам начинку, вдавливая её в углубления. Запеките в духовке при 180 °С, 7-10 мин. Достаньте их духовки. Разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом Кстати Запечённые груши хороши как часть других блюд, например, привычной манной или рисовой каши на завтрак. И груши можно даже не фаршировать сыром! Достаточно запечь, нарезать средними кусочками и подать с кашей. Правильная каша понравится не только детям. Наверняка все попросят добавки.  Груши с сыром дор блю или бри запеченная Интересный и изысканный десерт в духе французской кухни. Подавать десерт теплым с шариков ванильного или шоколадного мороженого. Ингредиенты Блюдо рассчитано на 4 порции. Груши 2 шт. Сыр с плесенью 100грамм Тимьян, чабрец 10грамм/чайн.л. Мёд 4 ст. ложки. Украшение: Арахис . Время приготовления: 30 мин Пошаговое приготовление Подготовить ингредиенты. Для приготовления запеченных груш с сыром бри нам понадобится; спелые сочные груши, не мягкие, но и не очень твердые, сыр бри или камамбер, мед, свежий тимьян и орехи для посыпки готового блюда (можно заменить раскрошенным печеньем). Охлаженный сыр бри разрезать на 4 длинных брусочка. Груши вымыть, обсушить и разрезать пополам. Аккуратно убрать семена и часть мякоти по всей длине. Должны получится продольные борозды. В каждую половинку груши выложить по брусочку сыра. Сверху полить груши медом. Тимьян вымыть, обсушить. Ободрать листики с веточек. Посыпать груши листиками тимьяна. Выложить груши на застеленный пергаментом противень. Запекать около 15 минут при 180°С. Готовые груши посыпать рублеными орехами. Интересный вкус получится с соленым арахисом. У меня был измельченнный арахис в карамели (продается в Ашане в маленьких упаковках). Он красиво смотрится и приятно хрустит. Приятного аппетита! Запеченные груши мне нравятся даже больше, чем яблоки. Несколько лет назад я уже запекала груши с медом, орехами и брусникой. В этот раз я решила совместить сладость груш и пряный вкус моего любимого сыра бри. На этот интересный эксперимент меня натолкнул салат, который я недавно делала. Основными ингредиентами в нем были сыр бри, груша и медовая заправка. Это сочетание мне так понравилось, что я решила использовать его в новом рецепте. Получился очень изысканный десерт, как будто сошедший с обложки журнала по французской кулинарии.   Помимо сыра бри можно использовать обычный твердый сыр, желательно пряный, так блюдо получится вкуснее. А также моцареллу, рассольную или для пиццы, а также сыр с зеленой или голубой плесенью. Видела много рецептов запеченных груш с горгонзолой, но этот сыр не каждому придутся по вкусу и запаху. К грушам с сыром бри подойдет легкое десертное белое вино. Запеченные груши с грецкими орехами и медом Ингредиенты: Груши  — 2 Штуки Грецкие орехи  — 1/4 Стакана Мед  — 1/4 Стакана Корица  — 1 Ст. ложка Количество порций: 2 Способ приготовления 1. Вымойте груши, разрежьте каждую пополам. 2. Чайной ложкой аккуратно удалите сердцевину вместе с семенами. 3. Посыпьте молотой корицей каждую половинку. 4. В ямку от сердцевины добавьте нарезанные крупно орехи. 5. Полейте каждую половинку груши медом. 6. Отправьте груши в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. 7. Достаньте готовые груши из духовки, по желанию добавьте еще корицу, мед. Приятного аппетита! Запеченные груши с финиками Этот рецепт можно смело отнести к полезным и здоровым для организма. Если вы используете неспелые груши, то готовьте их дольше по времени, пока они не станут мягкими. Ингредиенты: 4 спелые, очищенные от кожицы груши; 20 г (4 ч. л.) порезанных фиников без косточек; 150 мл или 2/3 чашки красного вина; 150 мл или 2/3 чашки яблочного сока; 5 мл (1ч. л.) лимонного сока; кусочек веточки корицы; 2 гвоздики. Удалите сердцевины у груш и осторожно положите на их место по 1 ч. л. порезанных фиников. Сложите груши в форму для выпечки. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите в заранее разогретой до 160° С духовке 30-40 минут. Удалите специи. Подавайте запеченные груши на стол как в горячем, так и в холодном виде. Запеченные груши с корицей Ингредиенты: 12 груш; сок 2 лимонов, процеженный; 130 г мелкого сахара; палочка корицы в 4 см. Очистите груши, удалите сердцевины и полейте половиной порции лимонного сока, чтобы они не потемнели. Уложите груши в кастрюлю, добавьте вино, 100 г сахара и корицу. Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения. Уменьшите температуру и готовьте еще 10 мин. Снимите кастрюлю с плиты и остудите. Как только блюдо достаточно остынет, извлеките запеченные груши перфорированной ложкой и уложите каждую в центр отдельной тарелки. Остальные груши нарежьте кружочками и уложите вокруг целых в виде лепестков цветка. В оставшийся после приготовления сироп влейте остатки лимонного сока и добавьте сахар. Доведите до кипения и готовьте, пока сироп не уварится вдвое. Процедите сироп и полейте им запеченные груши. Поставьте блюдо в холодильник, охлаждайте 2 ч и подавайте десерт из груши холодным. Запеченная груша с шоколадом и мятой Многие кулинары мастерски готовят груши в шоколаде. Ну а мы предлагаем поступить ровно наоборот — использовать сладость в качестве начинки, да еще и подружить с освежающей мятой! Необходимые продукты: Темный или горький шоколад (четверть плитки) Лимонный сок (пара чайных ложек) Зрелая груша (1 плод) Свежая мята (пара веточек). Приготовление: Сразу же включите духовку, активировав режим двухсот градусов. Вымойте и обсушите грушу. Удалите верхушку (ни в коем случае не выбрасывайте), а затем, не разрезая пополам, аккуратно извлеките серединку. Фруктовую «внутренность» нужно обильно смазать лимонным соком — он предотвратит потемнение. Шоколад покрошите на терке, промытые мятные листочки очень мелко порубите ножом. Смешайте компоненты и заполните углубление в груше. Возьмите небольшую форму для выпечки. Налейте немного воды, чтобы прикрыть дно, и разместите нафаршированный плод. Теперь верните на место срезанную макушку — получится своеобразная крышечка. Загрузите форму в духовку, где лакомству предстоит провести около двадцати минут. Запеченныя груша с ежевикой Необходимые продукты: Лимонный сок (выжатый из половинки цитруса) Крупные спелые груши (4 штуки) Лимонная цедра (снятая с половинки плода) Ягоды ежевики (один стакан) Охлажденные яичные белки (4 штуки) Сахарная пудра (пара чайных ложек) Ванильный сахар (по вкусу). Приготовление: Вымойте и очистите плоды. Разрежьте на половинки, выньте средние части с семечками. Сбрызните грушевую мякоть цитрусовым соком, чтобы сохранить свежесть и аппетитный вид. Промойте и обсушите ежевику. Перетрите ягоды через сито. Взбейте охлажденные белки в крутую пену (процесс значительно ускорится, если добавить щепотку соли). Не прекращая орудовать миксером, подмешайте сладкую пудру с ванильным сахаром. Следующая на очереди – цедра лимона. Разложите грушевые лодочки на промасленном противне. Частично заполните ежевичным пюре, а затем «укройте» ягоды воздушной белковой массой. Поместите груши с начинкой в разогретую печь (температура доводится до 190-200 градусов). Запекайте до того момента, когда плоды приобретут бледно-желтый оттенок. Подавать горячий десерт нужно незамедлительно — белковая «шапочка» имеет свойство быстро опадать. Приятного вам аппетита! Груши, запеченные в духовке с нежным лимонным кремом Необходимые продукты: ♦ Творожный сыр (150 граммов) ♦  Сметана (пара столовых ложек) ♦  Арахис (30 граммов) ♦  Яйцо (1 крупное) ♦  Любые ягоды для подачи (50 граммов) ♦  Плотные груши (3 штуки) ♦  Сливочное масло (столовая ложка с горкой) ♦  Лимон (1 плод) ♦  Сахар (80 граммов). Приготовление: Снимите цедру с тщательно вымытого лимона. Из оставшейся мякоти цитруса выдавите весь сок. Объедините лимонный фреш и цедру с 2 столовыми ложками сахара. Добавьте к смеси взбитое яйцо. Отправьте на плиту, дополнив сливочным маслом, прогрейте до сгущения при постоянном помешивании. Вымойте, оботрите и разрежьте груши пополам. Удалите сердцевины и вырежьте большую часть мякоти, чтобы получились фруктовые «лодочки». Покрошите грушевую мякоть мелкими кубиками. Выложите в остывший крем вместе с творожным сыром, тщательно размешайте. Подрумяньте арахис на горячей сухой сковороде. Измельчите любым удобным способом. Нафаршируйте лодочки из груш творожно-лимонным кремом. Обсыпьте дроблеными орешками, перенесите на смазанный маслом противень. На то, чтобы запечь груши в духовке, потребуется около получаса – поддерживайте режим 180 градусов. Чтобы не терять времени, займитесь соусом для сервировки. Взбейте сметану с оставшейся порцией сахарного песка (30 гр.), затем подмешайте любые ягоды на ваш вкус. Полейте фруктовый десерт после полного остывания. Груши запеченные с апельсиновой цедрой и сливками Ингредиенты: 4 груши; 1 ч. л. молотой корицы плюс на посыпку; 20 г мелкого сахара; 2 головки гвоздики; 20 г несоленого сливочного масла; цедра 1 апельсина, тонко нарезанная; 120 мл густых сливок; бисквиты для сервировки. Очистите груши и оставьте их целыми. Уложите в кастрюлю, полностью залейте водой, добавьте корицу, сахар, гвоздику, сливочное масло и цедру. Поставьте смесь на плиту, доведите до кипения, уменьшите жар и варите 20 мин (или запеките в духовке). Достаньте из кастрюли груши и обсушите. Оставшийся сироп кипятите до тех пор, пока он не уварится на треть. После процедите его и влейте в отдельную посуду. Добавьте в сироп сливки и снова закипятите, затем снимите с плиты, немного остудите и опять поставьте на огонь и снова вскипятите. Нарежьте запеченные груши дольками и выложите на блюде в виде солнечных лучей. Укройте груши получившимся кремом и посыпьте корицей. Подавайте с бисквитами. Груши, запечённые с мёдом и корицей   Грушами можно наслаждаться просто так, а можно приготовить из них прекрасное лакомство. Груши, запечённые с мёдом и корицей, — изысканный десерт с прекрасным вкусом. Мёд придаёт грушам необходимую сладость, а корица дарит потрясающий аромат. Такое угощение идеально подойдёт к чашечке кофе или чая. Продукты (на 4 порции) Груши свежие — 600 г (4 шт.) Лимон (сок) — 0,5 шт. Корица молотая — 1 ч. ложка Мёд жидкий — 2 ст. ложки Мята свежая (по желанию) — 1 веточка Пошаговый фото рецепт Груши, запечённые с мёдом и корицей Подготовьте все необходимые продукты. Мёд лучше взять жидкий, он лучше покроет груши в форме и они получатся равномерно сладкими. Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Груши промойте. Разрежьте груши на четвертинки и удалите твёрдую сердцевину и плодоножки. Очистите кусочки груш от кожуры. Поместите груши в форму для запекания и полейте лимонным соком. Добавьте мёд и тщательно перемешайте, чтобы он обволакивал каждый кусочек груш. Щедро посыпьте груши молотой корицей. У меня корица в мельничке вместе с коричневым сахаром и ванилью, но можно использовать и обычную молотую корицу. Отправьте форму в разогретую духовку. Запекайте груши с мёдом и корицей примерно 20-30 минут, до мягкости. Время запекания зависит от сорта и спелости груш. Запечённые груши выложите на десертную тарелочку и при желании украсьте листиками свежей мяты. Приятного аппетита! Печеные груши с овсянкой в меду Ингредиенты Овсяные хлопья 1 стакан Светло-коричневый сахар 0,4 стакана Миндаль 70 г Молотая корица ¼ чайной ложки Сливочное масло 50 г Изюм 3 столовые ложки Груши 4 штуки Мед по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разогрейте духовку до 190 градусов. 2. В миске смешайте овсянку, коричневый сахар, миндаль и корицу, перемешайте. Добавьте масло, размешайте до однородной массы. Добавьте изюм. 3. Разрежьте груши пополам (не очищайте) и вырежьте сердцевину. Положите половинки груш в форму для выпечки и смажьте груши сверху растопленным маслом. 4. Заполните серединки груш овсяной смесью, приготовленной ранее. Запекайте в течение 25 минут, пока груши не станут мягкими, и начинка слегка не подрумянится. 5. Полейте медом и йогуртом, подавайте теплыми на завтрак или с мороженым на десерт. Запеченная груша в кленовом сиропе с клюквой Ингредиенты Груши 2 штуки Свежая клюква 160 г Сироп сорго 200 мл Кленовый сироп 50 мл Корица щепотка Лимонный сок 1 столовая ложка Мускатный орех щепотка Кокосовое масло 1 столовая ложка Кокосовое молоко 200 мл Имбирь 10 г Ванильный экстракт ½ чайной ложки Свежая мята 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Груши разрезать пополам и очистить от сердцевины. Уложить на форму для запекания срезом вверх и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать минут. 3. Затем оставшуюся часть сиро­па сорго перемешать в бленде­ре вместе с кокосовым молоком, маслом, натертым на терке имбирем и экстрактом ванили. 4. Достать грушу из духовки и, пока она теплая, полить обоими соусами — сначала кокосовым, а потом клюквенным. Сверху украсить листочками мяты и подавать. Печеная репа с грушами и медово-розмариновым соусом Ингредиенты Груши 500 г Репа белая 500 г Соль крупная 1,5 чайные ложки Масло сливочное 2 столовые ложки Масло растительное ¼ стакана 1. Разогрейте духовку до 250 градусов. Застелите противень пергаментом. 2. Не очищая репу и груши, порежьте на средние кубики (из груш удалите сердцевину). Выложите на противень, сбрызните малом и посолите. Перемешайте и разровняйте в 1 слой. Отправьте в духовку на 25–30 минут. иногда перемешивая, до мягкости и золотистого цвета. 3. Тем временем, растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте мед и розмарин и дайте покипеть несколько секунд. Снимите с огня. 4. Переложите репу с грушами в большую миску, сбрызните соусом и перемешайте. Сразу подавайте. Печеные груши с орехами Ингредиенты 8 крупных твердых груш 2 ароматных яблока 150–180 г сливочного масла коричневый сахар мороженое для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Орехи положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, варите 5 мин. Откиньте на сито, стряхните воду и обваляйте орехи в сахарной пудре. Шаг 2 Разогрейте масло для фритюра. Обжаривайте орехи партиями до темно-коричневого цвета. Орехи должны стать как бы глянцевыми. Не пережарьте – но и недожарить тоже нельзя! Готовые орехи выкладывайте на силиконовый коврик или решетку на расстоянии друг от друга. Шаг 3 Разрежьте груши и яблоки пополам, удалите сердцевину. Нарежьте груши и яблоки ломтиками 1 см. Щедро смажьте маслом и присыпьте сахаром красивую форму для запекания. Оставшееся масло тонко нарежьте. Выкладывайте груши с яблоками в форму слоями, перекладывая маслом и присыпая сахаром. Накройте фрукты смазанным маслом пергаментом. Запекайте при 200 °С до мягкости, 25–30 мин. Подавайте немного остывшими, с мороженым, посыпав орехами. Печеные груши с сушеной вишней и шоколадным соусом Ингредиенты Груши «бартлетт» 4 штуки Сушеная вишня ½ стакана Сироп кукурузный светлый 2 столовые ложки Темный шоколад 90 г Сливки 40%-ные 0,3 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Очистите груши от кожицы, разрежьте вдоль пополам и удалите сердцевины. Выложите в форму, разрезанной стороной вниз, посыпьте вишней и сбрызните 1/4 стакана воды. Закройте листом фольги и отправьте в духовку до мягкости на 30 минут. 3. Тем временем, сделайте шоколадный соус. Для этого в сотейнике смешайте кукурузный сироп и разломанный шоколад. Поставьте на небольшой огонь и перемешивайте 2–3 минуты. Затем снимите с огня и вмешайте сливки до однородной консистенции. 4. Выложите груши с вишней на сервировочные тарелки и сбрызните теплым шоколадным соусом.   Печеные груши с сухофруктами и сметанным кремом Ингредиенты Яблочный уксус 0,6 стакана Сахар коричневый 3 столовые ложки Масло сливочное 2 столовые ложки Груши «бартлетт» 3 штуки Сушеная вишня ¾ стакана   ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ   1. Очистите груши от сердцевин и разрежьте каждую на 8 частей. С лимона срежьте цедру тонкими полосками. Из половины лимона выжмите сок. 2. Разогрейте духовку до 200 градусов. 3. В форме 23х33 см смешайте уксус, 2 столовые ложки сахара и размягченное сливочное масло. Выложите груши, вишню, чернослив и лимонную цедру. Сбрызните лимонным соком и перемешайте. 4. Закройте фольгой и отправьте в духовку на 15 минут. 5. Затем снимите фольгу, перемешайте и запекайте еще 20–25 минут до мягкости и золотистого цвета. 6. В небольшой миске взбейте сметану с оставшейся ложкой сахара. 7. Выложите фрукты на блюдо и украсьте сметанным кремом. Печеные груши с сыром пекорино и карамельным соусом Ингредиенты Груши «анжу» 4 штуки Масло сливочное 2 столовые ложки Сахар 6 столовых ложек Ванильный стручок 1 штука Бренди 0,3 стакана   ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ   1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Разрежьте груши пополам и очистите от кожицы, затем аккуратно удалите сердцевины. 3. Растопите сливочное масло в огнеупорной сковороде на среднем огне, выложите груши, разрезанной стороной вниз, посыпьте сахаром и готовьте примерно 4 минуты, пока сахар не растворится и не станет карамелью. 4. В сковороду добавьте семена ванили и стручок, уменьшите огонь, влейте бренди и готовьте еще несколько минут. 5. Аккуратно переверните груши (они должны быть золотистого цвета) и отправьте в духовку до мягкости на 10 минут. 6. Выложите на блюдо, сверху посыпьте стружкой сыра и полейте карамельным соусом из сковороды. Печеные груши с кукурузными хлопьями Ингредиенты Груши 4 штуки Масло сливочное 1 кусок Специи ½ чайной ложки Мед 2 г Кукурузные хлопья 50 г   ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ   1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте груши пополам вдоль, выньте ядра, а затем сверху положите небольшой кусочек масла и посыпьте любимыми специями. Положите груши в неглубокую форму для запекания, затем жарьте в течение 5 минут до момента, пока они станут мягкими. Между тем, нагрейте мед в большой миске в микроволновой печи в течение 30 секунд. Бросьте кукурузные хлопья и орехи. 2. Возьмите груши из духовки, затем сверху положите кукурузные хлопья. Пеките еще 5 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут, подавайте теплыми с ванильным или йогуртовым мороженым. Груши запеченные с сыром Фурм-д’Амбер Главная изюминка этого рецепта – французский голубой сыр Фурм-д’Амбер. Рассказываем об истории появления блюда, а также делимся рецептом его правильного приготовления. Фурм-д’Амбер (Fourme d’Ambert) – голубой полутвердый сыр из коровьего молока, который появился во французском регионе Овернь в VIII веке, однако некоторые поклонники этого деликатеса утверждают, что он появился еще во времена Римской Империи. Отличительная черта этого сыра – цилиндрическая форма, благодаря которой его легко узнать на прилавке. Само название этого французского деликатеса происходит от слова «forme» (форма). Фурм-д’Амбер изготавливается с добавлением особых спор плесени, а также сладкого белого вина, которое добавляют в сыр каждую неделю на протяжении 28 дней. Такая технология приготовления придает продукту пикантные ноты. Фурм-д’Амбер идеально сочетается с фруктами, джемом, крекерами. Этот сыр станет отличным дополнением для салатов, горячих блюд и даже десертов, а сомелье рекомендуют подавать его в качестве закуски для «тихих» сухих белых и розовых вин. При подаче к столу деликатес должен быть комнатной температуры. Ингредиенты: Сыр Фурм-д’Амбер Груши сорта конференц или лукас 4 шт. Королевские креветки 12 шт. Яйцо 1 шт. Лимон 1 шт. Грецкие орехи 2-3 шт. Прованские травы Способ приготовления:  Креветки отварить и почистить, удалить кишку. После замариновать их в лимонном соке и смеси из прованских трав. Оставить на 20-30 минут. Груши помыть, разрезать каждую на две части. Дальше ложкой вырезать из плодов сердцевину. Креветки мелко порезать, положить мясо в груши. Сыр смешать с желтком и выложить сверху креветок. Готовые половинки груш выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов. Подавать горячими, на тарелку положить очищенные грецкие орехи, а при желании груши можно посыпать сверху свежей зеленью. Груши запеченные в микроволновке Для любителей простых, быстрых, но очень вкусных и ароматных, горячих фруктовых десертов, придумано такое блюдо, как груши, запеченные в микроволновке. Даже в термически обработанном виде этот фрукт не теряет своих полезных свойств, и, особенно, этот рецепт подойдет тем, кому сырые груши противопоказаны из-за заболеваний желудочно-кишечного тракта. Груша содержит намного меньше сахара, чем те же яблоки, поэтому, даже, если вы на диете, можете смело добавить ложечку-другую сладости в десерт. Также вкусно пахнущий фрукт помогает преодолеть стресс и избавиться от депрессии. Груши с корицей будут особенно хороши в осенне-зимние вечера после рабочего дня. А пряная корица обладает антимикробными свойствами и защитит вас от простуды в холодное время года. Грушевый десерт очень порадует ваших родных, особенно детей. Рекомендую еще одно блюдо из груш, если они останутся у вас после этого десерта — фруктовый суп с мороженым и томлеными грушами. Груши с сахаром и корицей Этот вариант лакомства очень прост, но его всегда можно усложнить начинкой. Для приготовления потребуется: 2 груши; 2 ч. л. сахара; молотая корица по вкусу. У плодов срежьте верхушки, как шапочки. Внутренность удалите с помощью чайной ложки. Положите в углубление сахар, смешанный с корицей. Если у вас очень сладкие фрукты, то песок не добавляйте вовсе. Здесь вы можете поэкспериментировать. В качестве начинки попробуйте использовать: рубленные орехи; семечки; мед; щепотку муската; творог, маскарпоне или рикотту; изюм, курагу, чернослив; порубленный шоколад. Закройте заготовку срезанными крышечками, запеките в микроволновке. Груши с орехами и мороженым Еще один рецепт любимого детского лакомства с добавлением шарика мороженого. Орехи подойдут любые, но самый выигрышный вкус у грецкого. Приправить можно молотыми корицей, мускатом и гвоздикой по вкусу. Необходимые ингредиенты: 2 груши; 50 гр рубленных орехов; пряности; пломбир. Фрукты разрежьте вдоль по 2 части, удалите семечки и немного мякоти. Наполните внутри начинкой, посыпьте приправами. После запекания немного остудите и добавьте к десерту по 1-2 шарика мороженого. Подавать такое лакомство лучше сразу, пока пломбир не растаял. Приготовить эти десерты можно не только в будни. Благодаря небанальному, изысканному вкусу они придутся к месту в праздники, к приходу гостей, по особым случаям. Эти рецепты станут палочкой-выручалочкой, когда нет времени на выпечку торта или пирога. Груши с творогом и сахаром Такой десерт особенно понравится детям из-за сладкого сливочного вкуса. Для диетического варианта используйте нежирный творог 0-2%, но вкуснее будет с жирным, например, с маскарпоне. Вам понадобится: 2 груши; 4 ст. л. мягкого творога; 2 ч. л. сахара. Фрукты разрежьте пополам вдоль. Удалите сердцевину и часть мякоти. Творог смешайте с сахарным песком, наполните получившиеся половинки. При запекании следите за творогом, чтобы он не «убежал». Если десерт еще не готов, через полминуты продолжайте запекать. [spoiler title=»Источники»] https://povar.ru/recipes/zapechennye_grushi_s_greckimi_orehami_i_medom-69987.html https://v-duhovke.ru/grusha-v-duhovke-retsepty-prigotovleniya-deserta-kulinarnye-hitrosti/ https://www.gastronom.ru/recipe/35897/zapechennye-grushi-s-tvorogom https://povar.ru/recipes/grushi_zapechennye_s_tvorogom-7173.html https://www.gastronom.ru/recipe/35895/grusha-zapechennaja-s-syrom https://1000.menu/cooking/34783-grushi-s-syrom-bri https://www.owoman.ru/cook/zapech_grushi_v_duhovke.html https://krasiva-i-lubima.ru/zapechennye-grushi/ https://gotovim-doma.ru/category/988-pechenyye-yabloki-grushi https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=153416 https://eda.ru/recepty/ingredienty/13496/13555 https://foodily.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B8 https://www. marieclaire.ru/food/vive-la-france-zapechennyiy-syir-furm-d-amber-s-grushami-i-krevetkami/ https://namenu.ru/2782/Grushi_s_koricej_v_mikrovolnovke/ https://allchoco.com/retseptyi/kak-prigotovit-bystriy-i-vkusniy-desert-iz-grush-putem-zapekaniya-v-mikrovolnovke.html [/spoiler] Груши запеченные с сыром в мультиварке Ингредиенты ( добавить к покупкам ) Груша2 шт. Творожный сыр70 гр. Сыр «Пармезан»40 гр. Грецкие орехи20 гр. Мед жидкий— по вкусу Если вы любите сочетание сладкого и соленого, то блюдо из груш, запеченных с сыром, придется вам по вкусу. Это идеальная закуска к вину. Для этого рецепта нужно брать груши твердых сортов или как в моем случае — недозрелые. 1 этап Груши моем и режем на половинки. Аккуратно вырезаем сердцевину. А для того, чтобы груши ровно стояли и не катались, снизу делаем небольшой срез. 2 этап Творожный сыр70 гр. Начиняем половинки творожным сыром и равномерно намазываем его на всю поверхность груши. 3 этап Грецкие орехи20 гр. Сыр «Пармезан»40 гр. Мед жидкий- по вкусу Посыпаем груши крупно измельченными орехами и натертым на мелкой терке сыром «Пармезан». Смазываем чашу мультиварки растительным маслом, кладем груши (проследите, чтобы тертый сыр не попал на дно чаши, иначе он может пригореть), закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» на 25 минут. При подаче полейте груши жидким медом. Напоминаю, в зависимости от мощности вашей мультиварки, время приготовления может измениться. Чем выше мощность, тем меньше времени на приготовление и наоборот. Приятного аппетита! Фудшоты наших пользователей Merkulyaeva Груша запеченная с сыром • Домик Панды Ловите шикарный праздничный рецепт закуски (или легкого основного блюда) — нарядный, простой в приготовлении, вкусный! Это груша запеченная с сыром и креветками. Рецепт я подсмотрела несколько лет назад в сериале «Кухня» — в 8 серии 5 сезона в отель приезжает шейх со своим гаремом, и на кухню поступает заказ приготовить Фурм д’Амбер с запеченной грушей. За полминуты на экране проносятся все этапы приготовления, на самом деле времени потребуется чуть больше. Нннадо: 2 груши Конференц 150 грамм твердого сыра 1 яйцо 200 грамм очищенных креветок 1.Груши разрезать вдоль пополам, ложкой удалить сердцевину. Если половинка получается не устойчивой — чуть-чуть срезать донышко. 2.Креветки очистить, мелко порубить. 3.Сыр натереть на мелкой терке и смешать с яйцом. Получится липкая, но рассыпающаяся масса. 4.Груши нафаршировать креветками, сверху выложить сырную массу, обмять, закрыть мякоть груши полностью, сформировать «шапочку». 5.Противень или форму застелить пергаментом, духовку нагреть до 200 градусов Цельсия, поставить запекаться груши на 7-10 минут. Добавить температуру до максимума или включить гриль и подпечь ещё 2 минуты до золотистого цвета сыра. При подаче можно дополнить разными соусами, запеченными овощами (особенно круто с томатами, как в фильме), нам понравилось с маринованной вишней и бальзамиком. Строго говоря, в рецепте из фильма сыр был совсем не Фурм д’Амбер (Fourme d’Ambert — французский сыр с голубой плесенью и нежным вкусом). Но и с обычным вариантом в виде недорого пармезана или голландского получается очень здорово. Готовьте с удовольствием, открывайте новые вкусы, радуйте гостей за столом! Приятного! И бонусом — видео той самой серии «Кухни»: Запеченная груша с сыром дор блю — изысканный десерт Как приготовить груши с сыром дор блю или бри запеченная: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты Подготовка Груши выбираем сочные, крупного размера, не слишком твердые. Моем. Вытираем бумажными полотенцами. Разрезаем пополам. Осторожно вырезаем серединку с семенами по всей длине. Заранее охлажденный сыр разрезаем на четыре полоски. В углубление каждой груши укладываем сырный брусочек. Веточки тимьяна следует помыть и обсушить. Срываем листочки. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для груши, запеченной с сыром чеснок пропустите через пресс. Для блюда выбирайте небольшие, крепкие груши, например, аббат или можно использовать сорт “конференция”. Шаг 2 Твердый сыр натрите на мелкой терке. Лучше всего для запеченных груш выбрать пармезан. Шаг 3 Смешайте чеснок с домашним сыром и мелко нарезанным сыром с плесенью. Посолите и поперчите. Шаг 4 Груши разрежьте пополам. Удалите ложкой сердцевину. С противоположной стороны срежьте немного мякоти, чтобы груша была устойчивой. Шаг 5 Сбрызните груши лимонным соком. Шаг 6 Растопите сливочное масло на сковороде с толстым дном. Груши обжарьте со сливочным маслом с двух сторон по 2 мин. Шаг 7 Переложите груши в жаропрочную форму, выстеленную бумагой для выпечки. Шаг 8 Распределите по грушам начинку, вдавливая её в углубления. Запеките в духовке при 180 °С, 7-10 мин. Достаньте их духовки. Разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом Кстати Запечённые груши хороши как часть других блюд, например, привычной манной или рисовой каши на завтрак. И груши можно даже не фаршировать сыром! Достаточно запечь, нарезать средними кусочками и подать с кашей. Правильная каша понравится не только детям. Наверняка все попросят добавки.  Время готовки 30 мин Количество порций 4 Сложность приготовления средне Повод Источник Gastronom.ru Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий , мы обязательно ответим. Таблица мер и весов Каталог рецептов Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном» ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ КОММЕНТАРИИ Запеченные груши “Десертные” 7 ингридиентов 20 минут Орехи порубить, сыр нарезать мелким кубиком, добавить розовый перец и перемешать. Из груш вынуть мякоть, сбрызнуть лимонным соком и тоже порезать мелким кубиком. Добавить к общей массе, перемешать. С противоположной стороны у половинок сделать небольшой срез для устойчивости. Наполнить половинки груш начинкой и поставить на противень, смазанный маслом…. теги: десерт Ингредиенты: Груши – 3 штуки (сочных, не очень мягких, но и не слишком жёстких, у меня «Конференция») Сыр «Дор блю» – 100 граммов (можно попробовать и другой сорт сыра) Мёд (жидкий, не засахарившийся) – 1,5-2 ч. л. Корица молотая (при желании) – примерно 0,5 ч. л., можно и меньше Печенье или орехи (по желанию) – из расчета примерно от 0,5 до 1 ч. л. измельченного печенья или орехов на половинку груши Пошаговое приготовление Шаг 1: Подготовить ингредиенты. Для приготовления запеченных груш с сыром бри нам понадобится; спелые сочные груши, не мягкие, но и не очень твердые, сыр бри или камамбер, мед, свежий тимьян и орехи для посыпки готового блюда (можно заменить раскрошенным печеньем). Шаг 2: Охлаженный сыр бри разрезать на 4 длинных брусочка. Шаг 3: Груши вымыть, обсушить и разрезать пополам. Шаг 4: Аккуратно убрать семена и часть мякоти по всей длине. Должны получится продольные борозды. Шаг 5: В каждую половинку груши выложить по брусочку сыра. Шаг 6: Сверху полить груши медом.Тимьян вымыть, обсушить. Ободрать листики с веточек. Посыпать груши листиками тимьяна.Выложить груши на застеленный пергаментом противень.Запекать около 15 минут при 180°С. Шаг 7: Готовые груши посыпать рублеными орехами. Интересный вкус получится с соленым арахисом. У меня был измельченнный арахис в карамели (продается в Ашане в маленьких упаковках). Он красиво смотрится и приятно хрустит.Приятного аппетита! Запеченные груши мне нравятся даже больше, чем яблоки. Несколько лет назад я уже запекала груши с медом, орехами и брусникой. В этот раз я решила совместить сладость груш и пряный вкус моего любимого сыра бри. На этот интересный эксперимент меня натолкнул салат, который я недавно делала. Основными ингредиентами в нем были сыр бри, груша и медовая заправка. Это сочетание мне так понравилось, что я решила использовать его в новом рецепте. Получился очень изысканный десерт, как будто сошедший с обложки журнала по французской кулинарии.  Помимо сыра бри можно использовать обычный твердый сыр, желательно пряный, так блюдо получится вкуснее. А также моцареллу, рассольную или для пиццы, а также сыр с зеленой или голубой плесенью. Видела много рецептов запеченных груш с горгонзолой, но этот сыр не каждому придутся по вкусу и запаху. К грушам с сыром бри подойдет легкое десертное белое вино. В запеченном виде сыр бри мне понравился едва ли не больше, чем без термообработки. Поэтому в этом году буду экспериментировать и осваивать новые интересные рецепты в этим ингредиентом. Запекание Застилаем противень бумагой для выпечки. Перекладываем туда груши с сыром. Поливаем их медом. Посыпаем тимьяном. Запекаем 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Вынимаем запеченные фрукты на тарелочки. Посыпаем их сверху рубленым арахисом. Арахис возьмите соленый. Или купите в супермаркете «арахис в карамели». фотоотчеты к рецепту0 Добавить фотографию Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию Полезные советы 1. Бри можно заменить твердым сыром, лучше пряным. Будет вкусно с моцареллой. Подойдет камамбер, сыр с голубой плесенью, зеленой и даже горгонзола (на любителя). 2. В медовую заправку по желанию добавьте итальянские сухие травы, молотую корицу и мускатный орех (на кончике ножа). 3. Вариант для тех, кто не боится экспериментировать на кухне. Смешайте сладкое и соленое в равных частях. В мисочке объедините мед и горчицу. Добавьте лимонный сок, соль и молотый перец. Этой смесью смажьте груши. Запекайте 30 минут, время от времени смазывая их горчичной глазурью. Через полчаса переверните груши. В серединку уложите кусочки сыра. Выпекаем еще около 5 минут, пока фрукты не станут мягкими. В самом конце посыпьте рублеными фисташками и крупномолотым перцем. Оригинальное сочетание вкусов обеспечено!)) 4. Подавать десерт можно с белым десертным вином, шариком ванильного или шоколадного мороженого. Калорийность продуктов, возможных в составе блюда Груша – 42 ккал/100г Груша сушеная – 246 ккал/100г Груши консервированные – 76 ккал/100г Мед – 400 ккал/100г Арахис вареный – 376 ккал/100г Арахис жареный и соленый – 585 ккал/100г Арахис жареный со скорлупой – 582 ккал/100г Арахис орехи – 568 ккал/100г Арахис сырой без скорлупы – 568 ккал/100г Арахис сырой со скорлупой – 564 ккал/100г Тимьян – 101 ккал/100г Тимьян сушеный – 276 ккал/100г Чабрец – 276 ккал/100г Гермелин – 303 ккал/100г Горгонзола – 330 ккал/100г Сыр с плесенью – 353 ккал/100г Калорийность продуктов: Груши, Сыр с плесенью, Тимьян, чабрец, Мёд, Арахис Сыр, запеченный с фруктами Категория: Выпечка 7 ингридиентов Яблоко и грушу вымыть и обсушить. Разрезать каждый плод на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкими пластинами. Разогреть в сковороде сливочное масло. Обжарить фрукты с сахаром, 3 мин. Снять с огня и датьостыть. Тесто разделить на 2 части. На присыпанной мукой поверхности раскатать первую часть в тонкий слой. Вырезать из теста 2 круга. Один – та… теги: сыр яблоки груша слоеное тесто запекание Груши с беконом и сыром Необходимые продукты: груши – 4 шт.; голубой сыр – 200 грамм; бекон – пару ломтиков; бальзамический уксус – по вкусу; кунжут; растительное масло. Для украшения можно использовать веточку мяты или базилика. ( 1 оценка, среднее 5 из 5 ) Груши запеченные с медом, грецким орехом, козьим сыром Печеные груши Запеченные груши с медом, грецкими орехами и козьим сыром можно подавать как вкусную и полезную вегетарианскую закуску или десерт. Сладкие сочные груши, фаршированные медом, грецкими орехами и козьим сыром, затем посыпанные корицей и сбрызнутые медом. Какое удовольствие! Эти груши идеальны осенью и в праздничный сезон. Эти фаршированные груши могут выглядеть модно, но на самом деле их так легко и быстро приготовить.Вы можете приготовить их за 30 минут, а на подготовку всего 5 минут. Они одновременно сладкие и соленые, что является отличным вкусовым сочетанием. Эти великолепные груши отлично подойдут на праздничной вечеринке! Эти запеченные груши не только восхитительны, но также полезны и питательны. В грушах больше клетчатки, фолиевой кислоты и калия, чем в яблоках. Грецкие орехи богаты антиоксидантами и омега-3. Кроме того, мед и корица, как известно, обладают лечебными свойствами, в том числе противовоспалительными и антибактериальными.Смотрите, эти запеченные груши с медом, грецким орехом и козьим сыром потрясающие! Вы получите одновременно вкусное угощение и заряд здоровья. Ингредиенты, необходимые для фаршированной запеченной груши: груши (см. Ниже) козий сыр грецкие орехи измельченные — несоленые сырые мед оливковое масло корица Лучшие груши для запекания Когда вы пойдете в продуктовый магазин, вы увидите несколько сортов груш на выбор.Для этого рецепта я использовала груши Анжу, которые очень рекомендую. Однако груши Анжу могут быть недоступны в вашем магазине, или выглядеть не так хорошо, или, может быть, вы просто хотите попробовать что-то другое. С таким большим количеством разных видов груш на выбор, следующие груши лучше всего подходят для этого рецепта. Анжу Груши Груши Бартлетта Bosc Груши Конкорд Груши Как приготовить запеченные груши с козьим сыром, грецким орехом и медом: Сначала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Добавьте в миску мед, оливковое масло, козий сыр и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов и хорошо перемешайте. Отложите в сторону. Разрежьте груши вдоль пополам. Выньте сердцевину и семена, не трогая мякоть. Выложите нарезанные груши на выстланный противень и залейте в каждую грушу примерно 1 столовую ложку с горкой смеси козьего сыра. Сверху посыпьте каждую фаршированную грушу оставшимися нарезанными грецкими орехами. Наконец, посыпьте каждую грушу корицей. Поместите противень на центральную решетку предварительно разогретой духовки и выпекайте 25–30 минут.Как только груши будут запекаться, осторожно выньте их из духовки и слегка сбрызните каждую испеченную грушу дополнительным количеством меда. Подавать немедленно. Есть лишние груши? Попробуйте эти полезные рецепты груш … Груши запеченные с медом, грецким орехом, козьим сыром Запеченные груши с медом, грецкими орехами и козьим сыром можно подавать как вкусную и полезную вегетарианскую закуску или десерт. Идеально подходит для осени и праздников. Время приготовления 5 минут Время приготовления 25 минут Курс: закуска, десерт Кухня: здоровая Ключевое слово: запеченные груши Порций: 6 Автор: Christi 3 средние груши Я использовал груши Анжу 4 унции козьего сыра 1/4 стакана нарезанных грецких орехов — сырые несоленые 1 столовая ложка меда — плюс дополнительно для мороси 1 столовая ложка оливкового масла 1/4 чайной ложки корицы Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Добавьте в миску мед, оливковое масло, козий сыр и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов и хорошо перемешайте. Разрежьте груши вдоль пополам. Выньте сердцевину и семена, не трогая мякоть. Выложите нарезанные груши на выстланный противень и залейте в каждую грушу примерно 1 столовую ложку с горкой смеси козьего сыра. Сверху посыпьте каждую фаршированную грушу оставшимися нарезанными грецкими орехами. Наконец, посыпьте каждую грушу корицей. Поместите противень на центральную решетку предварительно разогретой духовки и выпекайте 25–30 минут.Как только груши будут запекаться, осторожно выньте их из духовки и слегка сбрызните каждую испеченную грушу дополнительным количеством меда. Подавать немедленно. Посетите The Scoop, чтобы найти мои последние сообщения, или вы можете поискать или просмотреть мой указатель рецептов, чтобы найти больше вкусных рецептов. Вы приготовили этот рецепт? Тег @thesumofyum в Instagram Груши, запеченные с корицей — Эмили Байтс Я сотрудничал с The Laughing Cow, чтобы создать этот пост.Мне компенсировали время, потраченное на работу с их продуктом, однако мое мнение полностью мое, и мне не платили за публикацию положительных комментариев. Мне , так что рада поделиться сегодня с вами этими сырными грушами, запеченными с корицей — вы их полюбите! Их невероятно легко приготовить (серьезно, время на приготовление всего несколько минут), и они такие восхитительные. Теплые, слегка сладкие печеные груши, посыпанные корицей и коричневым сахаром, намазанные сливочно-белым сыром Чеддер от The Laughing Cow и посыпанные хрустящими грецкими орехами… Я просто падаю в обморок, когда говорю об этом.Эти запеченные груши станут прекрасным десертом на званый ужин, но они также идеально подходят для перекуса или даже в качестве завтрака! У меня был рецепт из двух порций (из одной груши), но его можно легко удвоить или утроить, чтобы накормить толпу. Как будто всего этого недостаточно, чтобы их приготовить, каждая порция этих запеченных груш с сыром и корицей со всеми начинками содержит всего 99 калорий или 2 смарт-балла Weight Watchers на myWW Green, Blue и Purple! Я работаю с The Laughing Cow больше года (и ела их сыры многие, — много лет назад), и у меня никогда не кончаются новые и вкусные способы использования их продукта.Возможности сочетания вкусов безграничны, а какие закуски нельзя улучшить, добавив сыр? Я люблю сочетать их сырные дольки Spicy Pepper Jack с чем-нибудь сладким или поднимать вкус овощей с их ароматом Creamy Swiss Garlic & Herb. Я поделился еще одной забавной идеей, используя их сырные дольки, в блоге еще в ноябре с моей Cheesy Apple Walnut Bruschetta, и если вы ищете другие способы перекусить с любопытством, просто посетите страницу The Laughing Cow в Facebook и перейдите к их фотографиям.Помимо их собственных творческих идей закусок, вы увидите множество моих собственных творений, которыми они поделились, включая Peach Salsa и Queso Fresco Crostini, Caprese Bites, Maple Bacon Pepper Jack Toasts и многие другие! Я буду продолжать разрабатывать парные закуски для аккаунтов The Laughing Cow в социальных сетях в течение всего года, так что убедитесь, что их страница понравилась, и следите за обновлениями! Несколько закусок, которые я создал для страницы «Смеющаяся корова» в Facebook — подписывайтесь на них, чтобы получить их и многое другое! Груши, запеченные с корицей и сыром Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут калорий: 99 ккал Теплые, слегка сладкие печеные груши, посыпанные корицей и коричневым сахаром, намазанные сливочным сыром и покрытые хрустящими грецкими орехами! Выход: 2 порции (полгруши). 1 груша, я использовал грушу Бартлетта, но Анжу или другие тоже должны работать — у меня сначала была желто-зеленая! 1 чайная ложка коричневого сахара, разделенный на кусочки Посыпка корицы, по вкусу 1 столовая ложка измельченных грецких орехов, разделенных на части 1 кусочек сливочного белого сыра Чеддер The Laughing Cow, размягченный до комнатной температуры Разогрейте духовку до 350.Выложите стеклянную форму для запекания. Разрежьте грушу пополам от стебля до основания. Ложкой вычерпайте семя / сердцевину, образуя круглую полую долину. Посыпьте две груши ½ чайной ложки коричневого сахара, а затем посыпьте корицей. Используйте половину столовой ложки измельченных грецких орехов, чтобы заполнить долины груш. Посыпьте грецкие орехи оставшейся ½ чайной ложки коричневого сахара. Выложите груши разрезанной стороной вверх в форму для запекания и поставьте в духовку.Выпекать 30 минут. Пока груши запекаются, поместите сырный клин на коврик для резки или кусок пергаментной бумаги и с помощью разбрасывающего ножа «взбейте» или раздавите сыр, пока он не станет гладким и не перестанет иметь форму клина. Разделите сыр на две равные кучки и с помощью разбрасывающего ножа разровняйте их до толстых кружочков. Когда груши приготовятся, достаньте их из духовки и переложите каждую на тарелку для сервировки (осторожно, они будут горячими!).Используйте свой распределительный нож, чтобы скользить под ним, осторожно снимите круглые сырные формы с бумаги или циновки и поместите их поверх запеченных груш. Посыпьте верхушку оставшейся половиной столовой ложки измельченных грецких орехов и при желании добавьте еще щепотку корицы. баллов MyWW SmartPoints за порцию (половину груши): (SP рассчитывается с помощью конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 2 SmartPoints / Синий: 2 SmartPoints / Фиолетовый: 2 SmartPoints Очки для весонаблюдателей Плюс: 2 PP на половину груши ( PP рассчитано с помощью калькулятора Weight Watchers PP и информации о питании ниже ) Информация о питании на половину груши : 99 калорий, 16 г углеводов, 11 г сахара, 3 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 2 г белка, 3 г клетчатки ( от myfitnesspal. com ) Автор: Эмили Байтс Курс: десерт Кухня: американская Ключевое слово: 5 ингредиентов, легкий десерт, полезный десерт, диетологи, десерт WW размещено на 19 января, 2016 Запеченные груши с козьим сыром Шеврот, медом и орехами пекан Запеченные груши с козьим сыром, медом и орехами пекан — это очень легкая и полезная закуска, закуска или фруктовый десерт. Груши нарезаются тонкими ломтиками, запекаются, затем покрываются пикантным козьим сыром, медом, орехами пекан и свежим розмарином. Достаточно элегантный, чтобы служить для званых обедов и идеально подходящий для сезона отпусков или летнего угощения. Не любитель груш или они не в сезон? Используйте сладкие яблоки и готовьте так же. Все вкусы хорошо сочетаются друг с другом. Добавление сладкого меда и орехового вкуса поджаренных орехов пекан вместе с сосновым ароматом свежего розмарина завершают ароматы этого блюда, которые идеально дополняют друг друга. Если вы не хотите использовать орехи пекан, то можно использовать измельченный миндаль и грецкие орехи. В сочетании с этим восхитительным козьим сыром с сильным ароматом сладкие фрукты просто необходимы, и, поскольку скоро наступит сезон груш, это был естественный выбор. Хорошо ли плавится козий сыр? Хороший козий сыр плавится очень хорошо, как вы можете видеть на моих фотографиях. Вместо того, чтобы использовать сырые груши, я поджарил их несколько минут, чтобы подчеркнуть их естественную сладость. Вот почему я использовала груши Анжу, которые являются твердым сортом и хорошо выдерживают выпечку.Весь этот рецепт занимает около 10 минут от начала до конца. Если вы пробовали этот или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и дайте мне знать, как они вышли, в комментариях ниже. Я люблю получать известия от моих читателей! Время подготовки 2 минуты Время приготовления 8 минут Общее время 10 минут Состав 4 груши, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого 1 чайная ложка свежего розмарина, мелко нарезанного Козий сыр, нарезанный Хороший мед 1/4 стакана (32 грамма) нарезанных жареных орехов пекан Инструкции Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Равномерно выложить ломтики груши на противне. Смажьте растопленным маслом, затем равномерно посыпьте розмарином. Запекается 8 минут. Выньте груши из сковороды и дайте немного остыть. Переложите ломтики на сервировочное блюдо и сверху положите ломтики козьего сыра, сбрызните медом и посыпьте орехами пекан. Информация о питании Урожайность 4 Размер порции 1 Количество на порцию Калорий 141 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 11 мг Натрий 35 мг Углеводы 26 г Волокно 4 г Сахар 18 г Белки 2 г Этот расчет питания предоставлен Nutronix и является ориентировочным и не предназначен для какой-либо конкретной диеты. ЛЕГКИЙ ГРУШНЫЙ ТОРТ Жареная груша с бри и фисташками Рецепт Сделано из грецких орехов, когда я подал его, моя сестра сказала, что это хорошо, но она хотела бы попробовать немного по-другому. Я спросил, как она сказала, что бальзамическая глазурь оказалась под рукой, и это было восхитительно. Попытка удачи на День Благодарения Я хожу на большой праздник удачи в сообществе на День Благодарения, и всегда сложно придумать блюдо, которое будет отличаться от других, которое легко приготовить и которое будет особенным для праздников. Жареная груша с бри и фисташками пришлась по душе.Я разрезал груши на четвертинки, чтобы было больше порций, и три блюда, которые я принес, ушли в мгновение ока. Теперь люди спрашивают рецепт . .. который я не очень уверен, хочу ли я поделиться, потому что мне нужно будет придумать другое блюдо в следующем году! (Повара, которые хорошо питаются — у вас есть год, чтобы придумать рецепт, чтобы превзойти жареные груши!) Плюсы: легкий необычный вкус и восхитительный Не так вкусно, как я думал. Я действительно думал, что эти груши будут потрясающими.Они были хорошими, но не великолепными. Им что-то нужно, но я не знаю, что именно. Немного потерялся аромат груши. Плюсы: Довольно легко приготовить легкую закуску. Минусы: я почувствовал, что грушам чего-то не хватает. Невероятно Сделал свою медовую горчицу из Дижона.Мои Bosc были немного спелыми, поэтому я немного увеличиваю время приготовления. Моему мужу, который не ест груши, очень понравилось. Я сделаю это снова! Ах да, я использовал предварительно обжаренные фисташки. Плюсы: Можно на первое блюдо Минусы: Нет Великолепная закуска гарантированно произведет впечатление Я приготовил эту закуску после того, как съел ее на очередном обеде.Очень легко приготовить, и все были в восторге от того, насколько он хорош. Подается с зеленым салатом с заправкой из лука-шалота. Плюсы: Легко Восхитительно с жареной уткой! Мы сделали это вместе с жареной уткой на Рождество, и получилось замечательно — я обязательно сделаю это снова! Я использовал груши Bosc, которые были на пике своего вкуса, но все еще твердые. Я также использовал сыр бри хорошего качества. Другие стороны включали терпкий домашний апельсин-клюквенный соус, свежий хлеб и стручковую фасоль. Ням! Плюсы: Легко и вкусно. Минусы: Вкус груш и сыра может различаться. Жареные груши с клюквой, голубым сыром и грецкими орехами Жареные груши с клюквой, голубым сыром и грецкими орехами, поданные на подушке из свежей рукколы, — это простой, но впечатляющий рецепт.Этот салат из легко обжаренных груш — идеальная закуска или салат в любое время года. Простой, но впечатляющий салат — прекрасное дополнение к любому блюду. Мы любим подавать эти жареные груши на простой подушке из рукколы, чтобы создать восхитительный салат или закуску. Эти жареные груши фаршируются сушеной клюквой, голубым сыром и грецкими орехами, а затем запекаются с слегка сладким соусом из сидра и портвейна. Это блюдо станет прекрасным дополнением к вашему меню на День Благодарения, Рождества или праздника. Как приготовить жареные груши Чтобы сделать этот простой салат, который будет легким, свежим и слегка сладким, выполните несколько простых шагов. Сначала подготовьте груши, очистив их от кожуры, разрезав пополам, удалив сердцевину и семена. С помощью ножа отрежьте небольшой ломтик от закругленной задней стороны каждой половинки груши, чтобы они лежали в форме для запекания, не опрокидываясь. Затем смешайте груши с лимонным соком и выложите их сердцевиной вверх в форму для запекания. В небольшой миске смешайте сидр, портвейн и коричневый сахар. Перемешайте и полейте груши смесью. Выпекайте груши 30 минут. После того, как груши запекутся, смешайте оливковое масло, лимонный сок и 1/4 стакана жидкости для полировки в большой миске. Добавьте в миску рукколу и перемешайте. Подать запеченные груши поверх рукколы и при желании посыпать солью и перцем. Несмотря на то, что этот салат относительно простой, из него можно сделать впечатляющее блюдо для званого ужина или праздничного мероприятия.А если вы любите рецепты груш, попробуйте один из наших любимых рецептов ниже. Рецепты груш Жареные груши с клюквой, голубым сыром и грецкими орехами Выход: 6 порций . Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Жареные груши с клюквой, голубым сыром и грецкими орехами, поданные на подушке из свежей рукколы, — это простой, но впечатляющий рецепт. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Используя нож для очистки овощей и лопатку для дыни, удалите сердцевину и семена с каждой груши. Отрежьте небольшой ломтик от закругленной задней стороны каждой половинки груши, чтобы они лежали в форме для выпечки, не опрокидываясь. Смешайте груши с 1/4 стакана лимонного сока. Положите груши сердцевиной вверх в форму для запекания, которая достаточно велика, чтобы плотно удерживать груши. В небольшой миске смешайте голубой сыр, клюкву и грецкие орехи; бросить, чтобы совместить. Равномерно распределите смесь между грушами, насыпав ее на углубление. В одной небольшой миске смешайте сидр, портвейн и коричневый сахар; перемешайте, чтобы соединиться. Вылейте смесь вокруг груш. Запекайте груши 30 минут или до готовности. Во время запекания иногда поливайте груши поливочной жидкостью. Вынуть из духовки и дать немного остыть. В большой миске взбейте оливковое масло, 1/4 стакана лимонного сока и 1/4 стакана жидкости для полировки. Добавьте рукколу; хорошо перемешать. Разделите рукколу на 6 маленьких тарелок и на каждую сверху положите грушу.Сбрызните каждую грушу лишней жидкостью для полировки, посыпьте солью и перцем и подавайте. Нам больше всего нравятся груши Д’Анжу по этому рецепту, потому что их текстура отлично подходит для запекания, но вы можете использовать груши другого типа. Если вы не можете найти портвейн, вы можете использовать вместо него сладкое красное вино, такое как Мерло, Шираз или Кьянти. Можно опустить сыр с плесенью или заменить им сыр фета или козий сыр. Источник: Этот рецепт был немного адаптирован из книги «Назад к основам» Ины Гартен. Порция: 6 г, калорийность: 283 ккал, углеводы: 30 г, белок: 4 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 10 мг, натрий: 210 мг, калий: 321 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 21 г, витамин А: 805 МЕ , Витамин C: 16.1 мг, кальций: 138 мг, железо: 0,8 мг Курс: салат, гарнир Кухня: американская Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram. Груши с запеченным сыром: сладкое и соленое, любовь Это очень простой, но очень впечатляющий рецепт. Вы можете подавать запеченные груши в качестве закуски, основного блюда или даже в конце трапезы, лишив всех дара речи, потому что это красивое блюдо, которое можно подарить, и вкусное блюдо.Контраст между сладостью и хрусткостью груш, а также насыщенным кремообразным вкусом горгонзолы, напоминающим травы, делают его необыкновенным блюдом, которое само по себе является бедным и не слишком сложным. Само собой разумеется, что качество сырья имеет значение при небольшом количестве ингредиентов. Поэтому при приготовлении этого блюда мы советуем начать с осторожных и конкретных покупок в продуктовых магазинах. Запеченные груши с сыром: рецепт Разрежьте груши пополам, не снимая кожуры, и маленьким ножом выньте центральную часть, в которой находятся сердцевина и семена.Приправить медом и перцем и запекать около 15 минут при 180 °. Достаньте груши из духовки и положите в каждую по чайной ложке горгонзолы. Выпекайте еще несколько минут, а затем подавайте с каштановым медом и зернами лесного ореха. Какую грушу выбрать Груши Вильямса и кайзеры лучше всего подходят для приготовления этого блюда, потому что они хорошо выдерживают приготовление, не теряя своей консистенции. Не выбирайте слишком спелые или помятые, иначе вы рискуете сломаться или почернеть во время приготовления.Кожица, которая является волокнистой частью плода, остается, и ее следует есть вместе со всем остальным. Какой сыр выбрать Мы предложили вам использовать сладкую горгонзолу, но если вам нравятся сильные ароматы, вы также можете выбрать рокфор, сыр из французского овечьего молока с интенсивным травяным ароматом. Чтобы придать начинке больше кремообразности, можно добавить часть сыра маскарпоне. Если вы хотите сделать его легким и нежным, используйте вместо горгонзолы рикотту и пармезан. Если вы хотите более «плавленую» начинку, нарежьте ножом немного сыра таледжио и фонтина.На практике, хотя вы можете наполнить грушу любым сыром, горгонзола и все голубые сыры являются идеальным сочетанием. Важность меда Помимо сладости груш, добавление небольшого количества меда жизненно важно для уменьшения вкуса сыра. Мед слегка карамелизирует груши, проникая в мякоть и делая их еще вкуснее. Добавьте немного сырых груш перед приготовлением и еще больше перед подачей на стол. Мы рекомендовали каштановый мед, потому что он имеет особенно ароматное и сильное послевкусие, которое хорошо сочетается с сыром, но если вы используете нежную начинку, выберите мед из акации. Немного хрустящего Небольшой хруст всегда приветствуется, когда блюдо очень мягкое или сливочное. Фундук хорошо сочетается с грушами и сыром, а также с грецкими орехами и миндалем. Вы можете использовать смесь, и мы рекомендуем поджарить их перед тем, как крупно нарезать их и посыпать ими груши, чтобы они высвободили весь свой аромат. Запеченные груши с горгонзолой и медом • Happy Kitchen Запеченные груши с горгонзолой и медом: легкая, вкусная и элегантная закуска для особых случаев.Вам нужно всего 5 ингредиентов и 20 минут, чтобы его приготовить! Наряду с запеченным инжиром с козьим сыром, груши и сыр с плесенью — одна из моих любимых пар. Мне они нравятся в сыром виде, как в этой легкой закуске из груш и голубого сыра, но на этот раз я попробовала их испечь, и это тоже было восхитительно! Это отличная и вкусная закуска для вечеринок или ужинов. Я делал это несколько раз, и это всегда было удачно! Теперь, когда сезон спелых груш, это особенно вкусно. Если вы ищете такие праздничные закуски, как эта, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом восхитительных веганских грибов Crostini . В этом году я приготовила его на день рождения моего мужа, и оно исчезло очень быстро! Сочетание сыра с фруктами — мой метод создания элегантных рецептов закусок для вечеринок. Их все любят, и их действительно легко сделать! Эти запеченные груши с горгонзолой сочетают в себе сладкий и соленый вкус, тают во рту и впечатляющий внешний вид.Пикантный сыр с плесенью, сладкие груши с медом, пряные нотки тимьяна и небольшой хруст грецких орехов… Это элегантный способ подачи фруктов и сыра, который ваши гости обязательно оценят! Как приготовить запеченные груши с горгонзолой и медом Рецепт очень простой и требует всего 10 минут (+10 минут на выпечку) и 5 ​​ингредиентов. Не стоит использовать очень спелые и мягкие груши, так как они могут потерять форму после запекания. Лучшим выбором будут спелые, но все же слегка хрустящие сладкие груши, такие как Concorde или Green Anjou. Для начала разрежьте груши пополам и зачерпните семена чайной ложкой или шариком для дыни. Половинки выложить открытой стороной на форму для запекания и сбрызнуть жидким медом. Положите сверху веточки тимьяна и запекайте в разогретой духовке 10 минут или пока мякоть не станет достаточно мягкой, если проткнуть вилкой. Дайте остыть и положите чайную ложку мягкой горгонзолы или любого другого голубого сыра в каждую лодочку с грушами. Украсить грецкими орехами и при желании сбрызнуть медом.Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Эти запеченные груши можно подавать как теплыми, так и холодными. Если вы не хотите, чтобы сыр плавился, подождите, пока груши полностью не остынут, прежде чем начинить их голубым сыром. Мне нравится, когда сыр слегка растоплен, поэтому я набиваю их еще теплыми. Вот рецепт моей запеченной груши с горгонзолой и медом. Я надеюсь, вам понравится это на вашей следующей вечеринке или семейном собрании, и вы будете делать это снова и снова! Груши, запеченные с горгонзолой и медом Запеченные груши с горгонзолой и медом: легкая, вкусная и элегантная закуска для особых случаев.Вам нужно всего 5 ингредиентов и 20 минут, чтобы его приготовить! Ключевое слово запеченные груши, закуска из груш, груши с голубым сыром Разогрейте духовку до 200 ° C или 390 ° F. Разрезать груши пополам и вычерпать семена чайной ложкой или дынным шариком. Половинки выложить открытой стороной на форму для запекания и сбрызнуть жидким медом. Положите тимьян сверху и запекайте 10 минут или пока мякоть не станет достаточно мягкой, если проткнуть вилкой. Дайте остыть. Положите чайную ложку мягкой горгонзолы или любого другого сыра с плесенью в каждую лодочку с грушами.Украсить грецкими орехами и при желании сбрызнуть медом. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Подавать запеченные груши можно как теплыми, так и холодными. Если вы не хотите, чтобы сыр плавился, подождите, пока груши полностью не остынут, прежде чем начинить их голубым сыром. Наслаждаться! Хранить в холодильнике до 3 дней. калорий: 82 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 1 г | Жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 29 мг | Калий: 112 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 70 МЕ | Витамин С: 4.9 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 0,3 мг Другие рецепты закусок, которые вам понравятся: Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить . Закрыть от alexxlab 26.04.2021 Орехи в белой глазури: Орехи в белой шоколадной глазури — купить оптом от 1 коробки напрямую с фабрики! Совместные покупки — Томск — Грецкий орех в белой шоколадной глазури : Конфетный дом Grand Орехи и фрукты в шоколаде! Не только вкусные, но и очень полезные сладкие деликатесы! Настоящие шоколадные … Подробнее Полный просмотр здесь × Совместные покупки — Томск — Грецкий орех в белой шоколадной глазури : Конфетный дом Grand Орехи и фрукты в шоколаде! Не только вкусные, но и очень полезные сладкие деликатесы! Настоящие шоколадные конфеты! : Подробный просмотр ♥ Орехи и фрукты в шоколаде! Мы производим не только вкусные, но и очень полезные сладкие деликатесы! Настоящие шоколадные конфеты!♥ Московская кондитерская фабрика  является крупнейшим производителем шоколадных конфет из натуральных ингредиентов в Москве. Вся кондитерская продукция производится по собственной рецептуре и только из натуральных продуктов: орехов, фруктов и шоколада. Изысканный вкус, качественная и красивая упаковка, доступные цены, вот далеко не полный перечень наших преимуществ.✔ Наше кредо: производство конфет только высшего качества.✔ Эти шоколадно-фруктовые лакомства, упакованные в яркие манящие этикетки, не уступают сиянию настоящих драгоценностей. Поистине королевские угощения для вас! Жемчужины удовольствия в короне вкуса!✔ Условия закупки: Тел для связи *9*0*9*5*4*4*3*3*9*2* Время в пути наших заказов со дня отгрузки 8-13 дней.Отгружают в течение недели в зависимости от загруженности поставщика заказами. ТР в среднем 15р за 0,5кг выходят. После СТОПа отказы не принимаются, пожалуйста, будьте внимательны при заказе и следите за датой СТОПа. На момент стопа фиксирую всё, что лежит в ваших корзинах. Если не готовы к СТОПу — удаляйте заказы из корзин ДО даты СТОПа в обязательном порядке. При задержке оплаты(несвоевременном платеже и за снятие «черной метки») стоимость товара увеличивается на 50 руб Предоплата 100% на расч/сч ИП в течении 2 дней после выставления счета. Отметки об оплате должны ставится в течении срока предоплаты. Незаполненные корзины приравниваются к неоплаченным заказам. Из закрытых рядов заказы не удаляются. Т.к у поставщика Очень много заказов,то есть вероятность,что по некоторым моделям,уже включенным в счет и вами оплаченными могут в итоге отказать(при отгрузке нам!), в таком случае у Вас будет возможность сделать перезаказ или я верну вам вашу оплату на карту. Также обращаю ваше внимание:на оплату согл.правилам сайта дается 2 дня.Если вы без предупреждения оплачиваете позже,то актуальность вашего заказа НЕ гарантируется.Соответственно ЧМ снимается согл Правилам сайта. В случае пересорта, поступаем согласно правилам СП! Конфеты на целостность и т.д. проверяем в офисе раздач при получении. Позже претензии не принимаются. Транспортные расходы по возврату брака оплачиваем пополам. Вопросы задаем в теме! Всем приятных покупок! Грецкий орех в белой шоколадной глазури, 80 гр. Цена Название: Артикул: Текст: Выберите категорию: Все Подарочные наборы Фигурка шоколадная подарочная Орехи » Орехи в Шоколадной глазури »» Орехи — Пирамидка »» Орехи — Прямоугольная упаковка »» Орехи — Тубус »» Орехи — Кристалл » Арахис в глазури Сухофрукты » Сухофрукты в Шоколадной глазури »» Сухофрукты — Пирамидка »» Сухофрукты — Прямоугольная упаковка »» Сухофрукты — Тубус »» Сухофрукты — Кристалл Фруктово-Ореховые МИКСЫ » МИКС Орехи и сухофрукты в шоколадной глазури Фруктовые чипсы и вяленые фрукты » Фруктовые чипсы » Вяленые фрукты » Фаршированные вяленые фрукты Драже » Драже — Пирамидка » Драже — Прямоугольная упаковка » Драже — Тубус Необычный Сахар » Фигурный Цветной сахар » Фигурный Тростниковый / Белый сахар Чай » Фито Чай » Прессованный Чай »» Чай ассорти пресованный »» Чай фруктовый пресованный »» Чай черный прессованный »» Чай зеленый прессованный »» Чай травяной пресованный Производитель: ВсеZamok-Vkusa»Замок Вкуса» Новинка: Вседанет Спецпредложение: Вседанет Результатов на странице: 5203550658095 Найти Грецкие орехи в белой глазури Arkmen foodstuff.cookState> 0″> Состояние не приготовлено с термической обработкой Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— Сахар {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— Насыщенные жирные кислоты {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- Транс-жирные кислоты {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- Моно-ненасыщенные {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- Полиненасыщенные {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- Холестерин {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— Соль {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- Вода {{foodstuff.foodstuff.water}} г- Кальций {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- GI Гликемический индексhelp {{foodstuff.foodstuff. gi}} PHE {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- Aлкоголь {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г Фундук в белой глазури Фундук богат питательными веществами, по калорийности (около 700 килокалорий) он превосходит 2-3 раза хлеб, 8 раз молоко, а так же шоколад. В нем содержится до 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма. Лесной орех также характеризуется высоким содержанием белка (20%), наличием витаминов В1, В2, С, Е, минеральных веществ: калия, железа, кобальта, фосфора, кальция, цинка, циамина, ниацина, протеина. Наиболее важной особенностью витамина Е является его способность препятствовать образованию канцерогенных факторов в организме: является мощным профилактическим средством против рака, а также болезней сердца и мышечной системы. Кальций укрепляет кости и зубы, железо необходимо крови, цинк – для выработки половых гормонов, калий – деятельности нервной и мышечной системы. Как продукт диетического питания используется при заболеваниях сердечно сосудистой системы и малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах глени и капиллярных геморрагиях. Его можно употреблять и людям с сахарным диабетом, а благодаря низкому содержанию углеводов его можно есть и при очень строгой диете без риска поправиться. В нем содержатся вещества, способствующие введению шлаков из организма (особенно из печени). Употребление фундука предотвращает гнилостные процессы, очищает организм и укрепляет иммунную систему. Фундук является источником энергии для человека — 100 г. орехов фундука содержит 639 ккал, а также высокий процент белка, от 16 до 19%. В ядрах ореха фундука содержится 60+5% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма. Поэтому фундук должен быть неотъемлемой частью питания детей, молодежи, а особенно лиц пожилого возраста. Высокое содержание калия, кальция в сочетании с цинкм способствует эффективному развитию и укреплению структуры костей и предотвращает высокое кровяное давление. Полакомится им позволяется даже больным сахарным диабетом. Из за крайне низкого содержания углеводов орехи можно принимать даже при очень строгой диете и не поправиться. Фундук содержит вещества удаляющие из организма шлаки (особенно из печени). Он предотвращает гнилостные процессы, способствуя очищение организма и укрепляет иммунную систему человека.   Бразильский орех в белой глазури, Россия, короб, 3 кг — Сабрина Состав продукта : бразильский орех в белой глазури. Бразильские орехи снижают уровень холестерина, а так же имеют высокое содержание клетчатки и белка.  Употребление в пищу бразильских орехов весьма обосновано при болезнях щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, при атеросклерозе и катаракте. В плодах ореха содержатся полезные вещества, обеспечивающие улучшение метаболизма, нормализацию уровня сахара в крови, помогающие бороться с хронической усталостью. Бразильские орехи благоприятно воздействуют на деятельность нервной системы, снимая депрессию, повышают устойчивость к стрессам, иммунитет, нормализуют выработку всех необходимых гормонов для улучшения репродуктивных функций, как у женщин, так и у мужчин. Бразильский орех содержит невероятно большое количество питательных веществ – протеин, клетчатку, селен, магний, фосфор и тиамин. В нем также значительный запас ниацина, витамина Е, В6, кальция, железа, калия, цинка и меди. Бразильский орех — хороший источник аргинина (аминокислоты, которая способствует свертываемости крови) и флавоноидов – важный антиокислитель, а также профилактический элемент от сердечно сосудистых и раковых заболеваний. Масса: 3000 г Состав: бразильский орех в белой глазури. Арахис в белой глазури 500 гр (артикул 06079022) Арахис способен обновлять клетки, придавать блеск волосам и спопобствовать борьбе с усталостью. Скидки при заказе на сумму: от 5000Р — 3%, от 7000Р — 5%, от 10000Р — 10%, от 25000Р — 12%, от 50000Р — 15% + постоянная скидка 3% участникам группы ВКонтакте. Бонусная программа: регистрация в личном кабинете — 20 баллов; отзыв о купленном товаре — 20 баллов; покупка — 50Р от заказа 1 балл. Курьерская доставка по Москве и ближайшим районам за МКАД (до 10км): Срок 1-3 рабочих дня; стоимость 300Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно. Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-23:00; в Сб: 10:00-16:00, 15:00-18:00 и 10:00-18:00; по ближайшим районам за МКАД (до 10 км) в Пн-Пт: 10:00-18:00. Курьерская доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД: Срок 2-3 рабочих дня; стоимость 350Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р — 100Р. Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-21:00; в Сб: 10:00-18:00. Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Москвы: СДЭК: стоимость 180Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день. Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Санкт-Петербурга: СДЭК: стоимость 250Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р — 100Р; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день. Доставка в другие населенные пункты РФ, Казахстан и Республику Беларусь: Стоимость зависит от населенного пункта и веса; оплата при получении возможна для СДЭК для РФ для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день. Написать отзыв Необходимо войти или зарегистрироваться перед тем, как написать отзыв Торговая платформа Кубани 3345 Натуральная паста УРБЕЧ из конопли Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 3344 Натуральная паста УРБЕЧ из льна Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 3343 Натуральная паста УРБЕЧ из тыквы голосемянки Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 3342 Натуральная паста УРБЕЧ из арахиса Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 3340 Натуральная паста УРБЕЧ из кедра Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 3339 Натуральная паста УРБЕЧ из кокоса Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 3338 Натуральная паста УРБЕЧ из кешью Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 3337 Натуральная паста УРБЕЧ из миндаля Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 3336 Натуральная паста УРБЕЧ из фундука Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 3335 Натуральная паста УРБЕЧ из грецкого ореха Только для зарегистрированных Паста УРБЕЧ ИП Еренков Юрий Александрович Туапсинский район 24. 11.20 697 Ядра арахиса жареные с морской солью ТМ КУКУСИКИ 70 г, 150 г. Только для зарегистрированных Арахис ИП Наникова Ирина Юрьевна Тимашевский район 13. 01.21 1700 Арахис в белой глазури ТМ КУКУСИКИ Только для зарегистрированных Арахис ИП Наникова Ирина Юрьевна Краснодар 18. 06.20 1699 Арахис в шоколадной глазури ТМ КУКУСИКИ Только для зарегистрированных Арахис ИП Наникова Ирина Юрьевна Абинский район 18. 06.20 1698 Арахис в белой глазури снежок ТМ КУКУСИКИ Только для зарегистрированных Арахис ИП Наникова Ирина Юрьевна Краснодар 18. 06.20 1697 Арахис в какао ТМ КУКУСИКИ Только для зарегистрированных Арахис ИП Наникова Ирина Юрьевна Абинский район 18. 06.20 1696 Миндаль в шоколадной глазури ТМ КУКУСИКИ Только для зарегистрированных Миндаль ИП Наникова Ирина Юрьевна Абинский район 18. 06.20 1695 Ядра арахиса жареные со вкусом холодца с хреном ТМ КУКУСИКИ 70г Только для зарегистрированных Арахис ИП Наникова Ирина Юрьевна Краснодар 18. 06.20 1694 Ядра арахиса жареные со вкусом бекона ТМ КУКУСИКИ 70г Только для зарегистрированных Арахис ИП Наникова Ирина Юрьевна Краснодар 18.06.20 849 Арахис жареный с разными вкусами Только для зарегистрированных Арахис ООО «КУБАНЬХЛЕБ» Тихорецкий район 25.11.19 Рецепт пеканов в сахарной глазури | Все рецепты Я хотел бы обновить свой обзор. Я делал это много раз, и они были хорошо приняты. Я продолжал использовать два яичных белка, хотя не уверен, нужно это или нет. Я использую 2 ч. воды и 1 чайная ложка ванили. Они получаются чудесными.Это выдающийся рецепт. Я немного изменил направление. Я взбиваю яичные белки в миске на 5 литров из миксера Kitchen Aid. Я добавляю орехи пекан и перемешиваю. Затем я медленно добавляю сахарную смесь прямо в миску с орехами пекан. Перемешиваю после каждого небольшого добавления сахара. Я считаю, что так он хорошо сочетается. Я пробовал использовать метод сумок с застежкой-молнией и обнаружил, что в этом нет необходимости. Мне нравится все в одной чаше. Очередное обновление от 10/2009. Я продолжал делать их для вечеринок и подарков. Я получаю много запросов по рецепту.Раньше я всегда использовал сахар из сахарной свеклы. Недавно я перешел на покупку сахара из тростникового тростника. Я должен сказать, что предпочитаю те, которые сделаны с сахаром из сахарной свеклы. Кажется, что сахар из сахарного тростника тает больше, поэтому орехи пекан выглядят немного иначе. У них все еще хороший вкус, но я снова буду покупать сахар из сахарной свеклы по этому рецепту. Вау вау вау! Легко получает все 5 звезд.Еще лучше после того, как они остынут, потому что они станут намного более хрустящими. В вашем доме будет замечательно пахнуть! Внесены рекомендуемые изменения: (1) 2 яичных белка для большей влажности (2) использовали 1 Т. ванили вместо воды — это дает очень сильно ароматизированную смесь яичных белков, которая заставляет меня нервничать, но конечный вкус орехов идеален (3) 1 ч. Л. корица. Отличный рецепт праздничной закуски.Определенно используйте пакеты ziploc размером 2 галлона с этим рецептом: положите яичную смесь в один пакет, а сахарную смесь — в другой. Добавьте орехи пекан в первый пакет для покрытия, затем переложите их во второй пакет и встряхните. Намного проще тщательно покрыть орехи пекан! Я настолько впечатлен этим рецептом, что пошел и купил 5 фунтов целых орехов пекан (более чем за 9 долларов.00 за фунт!) И планирую положить их в более 20 корзин, которые я раздаю на Рождество вместе с печеньем, джемом и моим знаменитым лимонным хлебом. Кто-нибудь знает, сколько они продержатся? Можно ли их заморозить? Спасибо! ** Обновление …. оригинальный рецепт по большей части лучший … Я пробовал с ванилью … лучше с водой ….. также пробовал с коричневым сахаром ….. лучше белый . Я сделал две вещи … использовал 2 яичных белка и почти в два раза больше корицы. У меня так много запросов на рецепт. С этого момента я буду добавлять эти орехи в корзину каждый год.Легко и оооочень вкусно! Да, и на кухне замечательно пахнет, пока они пекут … Кстати, они прекрасно замерзают! Я использовал 1 стакан Splenda вместо белого сахара, и это было здорово! Это отличный рецепт.Мне было немного проще положить яичный белок в галлоновый пакет с застежкой-молнией, а сахарную смесь — в пакет, положить орехи пекан в яичный белок и перевернуть, а затем высыпать их в сахар и перевернуть. Гораздо меньше убирать таким образом. Отличный аромат. Я делаю эти орехи пекан не менее 30 лет, но использую 1 чайную ложку корицы.Некоторые обозреватели добавляют ваниль; Я считаю, что это слишком маскирует вкус орехов пекан. Если у вас проблемы с прилипанием, положите 1 столовую ложку сливочного масла на большой противень с боков. Поставьте сковороду в разогретую духовку, чтобы масло растопилось. Вынуть из духовки и намазать маслом все дно сковороды. Не нужно вытаскивать Kitchen-Aid или использовать пластиковые пакеты, просто взбейте 1 большой яичный белок и 1 столовую ложку воды до образования пены, этого достаточно, чтобы покрыть 1 фунт орехов. Добавьте орехи пекан в смесь яичного белка и, используя резиновую лопатку, продолжайте складывать и перемешивать орехи орехи пекан до полного покрытия.Добавьте орехи в миску с сахарной смесью и снова, используя резиновую лопатку, продолжайте складывать и перемешивать орехи пекан до полного покрытия. Когда орехи пекан покрыты должным образом, в миске не останется сахарной смеси. Обязательно выкладывайте орехи пекан на смазанный маслом противень в один слой и не забывайте помешивать каждые 15 минут во время выпечки. Я запекаю свою при 300 градусах по Фаренгейту в течение 1 часа, и у меня никогда не было проблем с подгоранием орехов. Дайте полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере и храните при комнатной температуре.Продержится несколько недель, если до этого не съесть! Обычно я не публикую обзоры, но на этот раз я почувствовал, что должен. В первый раз, когда я приготовил их, я следовал рецепту (хотя в большинстве отзывов говорилось об обратном).Они были потрясающими! Я подумал, что если бы они были так хороши, не внося предлагаемых изменений, они были бы еще лучше, если бы я внес предложенные изменения (добавление дополнительного яичного белка и использование ванили вместо воды). Что ж, я был ОЧЕНЬ разочарован. Они получились жевательными и более глазированными, вместо того, чтобы на них было хрустящее сладкое покрытие, которое я любил, когда следовал рецепту. Кроме того, я чувствовал, что ваниль отвлекает от вкусного пряного привкуса корицы. Итак, я сделал их в третий раз и должен сказать вам, что они намного лучше, если вы будете следовать рецепту.Я обычно настраиваю рецепты на основе предложений в обзорах, и если вы сделали то же самое и никогда не пробовали их так, как указано в рецепте, вы можете быть счастливы, но если вы попробуете их, не внося изменений, они будут еще лучше! Единственное изменение, которое я считаю полезным, — это добавление большего количества корицы. Я увеличил его вдвое, но все остальное предлагаю оставить без изменений. Не добавляйте больше яичных белков и не заменяйте ваниль! Это отличный рецепт.Сделать очень просто. Обычно я не люблю сладкие жареные орехи пекан, но мой муж хотел, чтобы их можно было положить поверх мороженого. Соль в рецепте — вот что делает его таким вкусным. Я также добавил немного корицы и испек их на фольге Reynolds без масла, это отлично сработало. Легкая очистка, просто бросил фольгу, и все готово. Глазированные орехи пекан: запеченные в духовке и засахаренные Обжаренные в духовке ореховые пекан, покрытые сладкой медовой глазурью с корицей.Глазированные орехи пекан — фантастическое ореховое лакомство для любого случая или праздника! Вам нравятся горячие сладкие жареные орехи с карнавалов и ярмарок? Эти орехи пекан, глазированные медом и корицей, ЛУЧШЕ и приготовлены прямо в домашних условиях. Жареные в духовке орехи пекан с корицей и медом перенесут вас в рай с засахаренными пеканами. Они полны насыщенного орехового вкуса, сладкой корицы и нотки меда. Они отлично подходят для добавления в легкую десертную доску для закусок или под рукой для быстрого орехового сладкого угощения. ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ ТАКЖЕ: В чем разница между консервированными и глазурованными пеканами? Честно говоря, я не уверен на 100%, есть ли техническая разница, но я назвал этот рецепт глазурью , потому что ледяная глазурь получается немного мягче, чем то, что я бы назвал хрустящей глазурью. Если вы ищете рецепт засахаренного ореха пекан, этот рецепт все равно будет отличным выбором. Вам нужно увеличить время обжарки (внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не подгорают), чтобы сахар загустел и стал более горячим.Это придаст орехам пекан более твердый и хрустящий сахарный налет. Мне нравятся глазированные орехи пекан, потому что их легче откусить, но при этом они обладают удивительным вкусом меда и корицы. КАК ХРАНИТЬ ГОТОВЫЕ ГЛАЗИРОВАННЫЕ БУКРЫ? Храните жареные орехи пекан, глазированные медом и корицей, в герметичном контейнере или пакете. Поскольку это рецепт глазурованного ореха пекан, орехи будут слегка липкими, когда они остынут. Это нормально. Если вы будете готовить орехи дольше, чтобы они достигли более высокой температуры, сахар будет тверже и менее липким (в результате получается засахаренных орехов и орехов пекан).Они будут храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре как минимум несколько недель, если не дольше. Если вы хотите, чтобы они были глазированными, но не хотите, чтобы они слипались (и вам все равно, выглядят ли они глянцевыми), вы можете посыпать их сахарной пудрой или встряхнуть. Сахар прилипнет к покрытию и сделает его менее липким. Это заставит их выглядеть по-другому. КАК СДЕЛАТЬ ЭТИ ЛЕГКИЕ БЕЗОПАСНЫЕ ПЕКАНЫ ИЗ КИННАМОНА? Эти глазированные орехи пекан очень легко приготовить.Для облегчения очистки застелите противень оловянной фольгой. Затем в большой миске взбейте яичный белок до образования пены. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Добавьте сырые половинки орехов пекан во взбитый яичный белок. Сложите гайки до покрытия. Затем добавьте мед и перемешайте. Как только орехи будут полностью покрыты смесью яичного белка и меда, добавьте смесь сахара с корицей. Смесь яичного белка и меда помогает сахарной корице прилипать к орехам. Смесь сладкой корицы и орехов будет густой и пастообразной.Затем вылейте ореховую смесь на подготовленный противень из фольги. Выложите орехи в один слой. Как только орехи равномерно распределены на противне, они готовы к духовке. Выпекайте сладкие орехи пекан при температуре 250 ° F в течение 60-75 минут. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ 1 : Обязательно перемешивайте засахаренные орехи пекан каждые 10-15 минут, чтобы избежать пригорания. Тщательно перемешайте, чтобы не порвать фольгу. По мере того, как сахар нагревается, кристаллы сахара начинают растворяться.Когда закончите, сахарное покрытие станет полупрозрачным и блестящим с очень небольшими кристаллами сахара, если они вообще будут видны. Кроме того, орехи будут ореховыми и ароматными. Из-за свойств нагретого сахара смесь превращается в очень густой сироп. Чтобы глазированные или засахаренные орехи не прилипали к фольге, как только я научился обращаться с орехами, я переместил их на отдельный противень, выложенный пергаментной бумагой, чтобы они там остыли. PRO TIP 2 : Если сахар затвердеет до того, как вынуть все орехи из фольги, снова положите пробу в теплую духовку на несколько минут.Это согреет сахар и снова сделает его мягким. МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЙ ВИД ОРЕХОВ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА? В этом рецепте я использовала только орехи пекан. Я предполагаю, что вы можете использовать это с сырым цельным миндалем или даже с грецкими орехами, но, опять же, я не пробовал его ни с какими другими орехами, кроме орехов пекан. Если вы попробуете разные сорта орехов, я хотел бы услышать о вашем опыте. Напишите мне комментарий ниже и поделитесь своим опытом. ПРОВЕРКА ЦЕНЫ ($): Этот рецепт такой вкусный и стоит своей цены.Если вы сравните стоимость приготовления в домашних условиях с ценой в 7 долларов и более за за 1 стакан орехов на ярмарке… это даже не смешно! Цены на расходные материалы могут различаться в зависимости от местоположения и магазина, в котором вы покупаете продукты. Я делаю покупки в оптовых продовольственных магазинах, использую купоны, смотрю рекламу и распродажи (например, много ящиков), а также покупаю товары оптом, чтобы сэкономить: Сырой пекан — 7,99 долларов Яичный белок — 0,12 доллара Сырой мед — 1,45 доллара Сахар — 0 долларов.15 Корица — 0,05 доллара Общая стоимость ингредиентов для приготовления этого рецепта (4 стакана пеканов, глазированных медом и корицей) составляет всего за 9,76 доллара . Это всего 2,44 доллара за чашку ! СУМАСШЕДШИЙ! Если бы вместо этого вы сделали это из одного фунта сырого миндаля, стоимость можно было бы сократить почти вдвое. Итак, в следующий раз, когда вы подумаете о покупке небольшой рожки коричных орехов, подумайте еще раз и приготовьте их дома! Вы получаете гораздо больше за эти деньги. Это большой палец вверх в моей книге! КАК ВЫ БУДЕТЕ НАСЛАДИТЬСЯ СВОИМИ МЕДОВЫМИ ГЛАЗИРОВАННЫМИ ПЕКАНАМИ? Я люблю их как сладкое угощение или на десертном блюде.Я бы подарил их в качестве вкусного соседского подарка, но у меня дома они съедаются слишком быстро. Ха-ха. Вот полный рецепт, который можно распечатать. Наслаждаться! Урожайность: От 4 до 4 1/2 стакана Время подготовки: 5 минут Время готовки: 1 час Дополнительное время: 10 минут Общее время: 1 час 15 минут Обжаренные в духовке ореховые пеканы, покрытые сладкой медовой глазурью с корицей.Фантастическое ореховое угощение на любой праздник или праздник! Состав 1 фунт сырых орехов пекан, половинки 1 яичный белок, взбить до образования пены 1/2 стакана сырого меда 1 стакан сахара 1 1/2 чайной ложки корицы Инструкции Разогрейте духовку до 250 ° F. Застелите противень фольгой, чтобы избежать липкой очистки. В большую миску добавить яичный белок, взбить до образования пены. Добавьте орехи пекан и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте мед и перемешайте, чтобы покрыть слой. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Добавить сахарную смесь в ореховую смесь. Перемешайте до образования покрытия. Смесь будет выглядеть пастообразной. Выложите орехи с покрытием на подготовленный противень. Выложите орехи в один слой. Выпекайте при температуре 250 ° F в течение 60-75 минут, ПОМЕХАЯ каждые 10-15 минут, чтобы избежать пригорания. Орехи готовы, когда кристаллы сахара растаяли, глазурь стала блестящей и полупрозрачной, а орехи приобрели насыщенный ореховый вкус. Когда закончите, выньте из духовки. Как только вы справитесь с орехами (и до того, как сахар затвердеет), переместите орехи в новый лоток, застеленный пергаментной бумагой. Это поможет избежать остывания орехов и их прилипания к фольге. Дайте орехам полностью остыть и затвердеть перед употреблением. Банкноты Чтобы сделать «засахаренный» орех пекан более твердым, готовьте еще 15-30 минут. Внимательно наблюдайте и часто помешивайте, чтобы не поджечь. Глазированные орехи будут слегка липкими.Это нормально. OP: 2.18.19 Обновлено, чтобы добавить деталь: 12.2.20 Цукаты с корицей и сахаром — Damn Delicious 30 октября 2013 г. Вы не поверите, как легко это сделать, и это идеальный недорогой подарок для семьи и друзей! Цукаты из орехов — одна из лучших закусок. Их считают пищей для мозга, они полезны для сердца и удерживают плохой холестерин.И когда вы обжариваете их в сладком коричном сахаре, они полностью i-r-r-e-s-i-s-t-i-b-l-e . Эти орехи не только полны полезных свойств, но и невероятно легко их приготовить! Это включает в себя всего лишь 10-минутную подготовку , состоящую в том, чтобы бросить этих детей в сахар с корицей и затем запечь их до идеального состояния, что занимает около 30 минут. А с приближением праздников это идеальные недорогие домашние продукты питания, которые понравятся всем! Цукаты из корицы и сахара Выход: 3 стакана Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут Вы не поверите, насколько просто это идеальный недорогой подарок для семьи и друзей! Цукаты с корицей и сахаром 10 минут 30 минут Chungah Rhee Состав: 1 большой яичный белок 1/2 стакана сахара 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке 2 чайные ложки корицы 2 стакана сырого миндаля 1 стакан сырых орехов пекан Направления: Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить. В небольшой миске взбейте яичный белок и 1 столовую ложку воды до образования пены, примерно 2 минуты; отложить. В средней миске смешайте сахар и корицу; отложить. В большой миске смешайте миндаль, орехи пекан и яичный белок до однородной массы. Вмешайте смесь коричневого сахара до равномерного покрытия. Выложить миндальную смесь ровным слоем на подготовленный противень. Поместите в духовку и запекайте 25-30 минут, помешивая. Дайте полностью остыть перед подачей на стол. Вы сделали этот рецепт? Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious . Получите новейших рецептов Прямо в почтовый ящик: Грецкие орехи в медовой глазури — все для здоровья Этот пост спонсируется Diamond of California.Все мысли и мнения принадлежат мне. Грецкие орехи в медовой глазури — идеальная здоровая закуска или хрустящая начинка. Эти орехи сделаны из чистого меда, топленого масла, ванили и согревающей корицы для дополнительного вкуса. Они не только восхитительны, но и не содержат рафинированного сахара. Вкусные грецкие орехи в глазури с медом и корицей Если вы похожи на меня, вы всегда ищете здоровые закуски с прекрасным вкусом. Эти восхитительные грецкие орехи в медовой глазури сами по себе являются прекрасным полдником или прекрасным дополнением к салатам, овсянке или йогуртам. Этот восхитительный рецепт приготовлен из полезных для сердца грецких орехов Diamond, очищенных от скорлупы. Орехи глазированы идеальным сочетанием меда, топленого масла, ванили и корицы, чтобы сделать сладкую и хрустящую закуску, которая, я знаю, вам понравится. Эти орехи не только восхитительны, но и богаты белком, полезными жирами омега-3 и не содержат рафинированного сахара и молочных продуктов. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить эту вкусную закуску, полезную для сердца! Лучшие грецкие орехи Когда дело доходит до выбора грецких орехов для этого рецепта, я предпочитаю использовать очищенные грецкие орехи Diamond of California.Моя мама всегда использовала алмазные орехи в своих рецептах, когда я рос. Сегодня, когда мне нужны грецкие орехи для рецепта, я всегда ищу бренд Diamond, потому что знаю, что они будут свежими. Крупные очищенные грецкие орехи вместо измельченных орехов — идеальный чистый холст для запекания, а затем глазирования в восхитительной смеси меда и корицы. Польза грецких орехов для здоровья Грецкие орехи в медовой глазури не только восхитительны, но и полезны для сердца, поддерживая общее состояние здоровья. Как вы знаете, диета играет огромную роль в поддержании здорового образа жизни. Диета с большим количеством полезных жиров полезна для вашего здоровья в целом, а грецкие орехи — отличный способ включить их больше. Грецкие орехи в кожуре Калифорнийского бриллианта сертифицированы Американской кардиологической ассоциацией для здоровья сердца. Они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, помогая поддерживать здоровый уровень холестерина и снижая кровяное давление. Алмазные грецкие орехи также имеют 2 штуки.5 граммов омега-3 на порцию, а также 5 граммов белка на порцию. Инструменты, которые понадобятся для приготовления этого рецепта Противень Бумага пергаментная Антипригарный шпатель Как приготовить грецкие орехи в медовой глазури Шаг 1: Первый шаг в приготовлении этого рецепта — собрать ингредиенты. Для приготовления этих сладких и липких глазированных орехов вам потребуются грецкие орехи с алмазной шелухой, топленое масло, мед, экстракт ванили, корица и морская соль Шаг 2: Теперь пора поджарить грецкие орехи.Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг, но я думаю, что он придаст орехам еще более восхитительный вкус. Чтобы поджарить орехи, просто разложите их на противне, выстланном пергаментом, и поджарьте при 350 градусах в течение 10 минут. Затем выньте орехи из духовки и дайте им остыть. Шаг 3: После того, как орехи поджарены, пора приготовить медовую глазурь. Для этого смешайте топленое масло, мед, корицу, экстракт ванили и щепотку морской соли в небольшой кастрюле или сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте смесь на среднем огне, пока она не начнет пузыриться и не станет пенистой. Шаг 4: Добавьте грецкие орехи в смесь медовой глазури и дайте готовиться в течение 3-4 минут, постоянно помешивая орехи, пока они не станут глазированными. Шаг 5: Выложите грецкие орехи на противень, выстланный пергаментом. Разделите их лопаткой или вилкой так, чтобы они лежали на противне ровным слоем. Дайте орехам полностью остыть, прежде чем переложить их в контейнер для хранения. Лучшие способы подачи и использования этих глазированных грецких орехов Эти грецкие орехи сами по себе являются отличной закуской, полезной для сердца, но, конечно, есть несколько других способов использовать и подавать эти орехи.Вот несколько моих любимых вариантов: Добавьте их как хрустящий элемент к своей фруктовой и сырной доске Нарезать их и добавить в салаты Сверху в миску с овсянкой или йогуртом добавьте несколько грецких орехов для сладости и хрустящей корочки. Еще больше рецептов вкусных закусок Овсяные хлопья, запеченные с арахисовым маслом и бананом Укусы Snickerdoodle Energy Энергетические укусы с арахисовым маслом и шоколадной крошкой Распечатать Метод Духовку разогреть до 350 градусов.Выложите грецкие орехи на противень, выстланный пергаментом, и поджарьте в течение 10 минут. Через 10 минут выньте орехи из духовки и дайте им остыть. Пока орехи остывают, сделайте медовую глазурь. Смешайте топленое масло, мед, корицу, экстракт ванили и щепотку морской соли в небольшой кастрюле или сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте смесь на среднем огне, пока она не начнет пузыриться и не станет пенистой (примерно 2-3 минуты). Добавьте грецкие орехи в смесь медовой глазури и дайте вариться в течение 3-4 минут, постоянно помешивая, пока они не станут глазированными. Выложите грецкие орехи на противень, выстланный пергаментом. Разделите орехи лопаткой или вилкой, чтобы они лежали на противне ровным слоем, а не комками. Глазурь на орехах затвердеет по мере того, как они остынут. Дайте орехам полностью остыть, прежде чем переложить их в контейнер для хранения. Ключевые слова: грецкие орехи глазированные, грецкие орехи глазированные медом, орехи глазированные, грецкие орехи, орехи глазированные Пирог из белого шоколада с орехами пекан и глазурью из белого шоколада Не приезжайте на Юг с пустым желудком и не оставляйте места для пирожных.Это типичный южный десерт, и этот пирог из белого шоколада вас не разочарует. Как и большинство пирожных, он влажный, плотный и вкусный сам по себе. Хотите нарядить его для компании? Посыпьте сверху сахарной пудрой или сбрызните белый шоколад. Ешьте его просто, обжарьте с маслом или добавьте несколько свежих ягод и ложку взбитых сливок. Что касается меня, я сбрызну шоколадом или глазурью для красивого послевкусия и добавлю немного измельченных орехов пекан для небольшого дополнительного хруста. Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов Состав Разогрейте духовку до 325 °, смажьте маслом и мукой трубочный противень или сковороду Бундта. Посыпьте дно сковороды нарезанными орехами пекан. В большую миску добавьте муку, соль и пищевую соду. Используйте венчик, чтобы смешать.Отложите в сторону. Растопите белый шоколад в микроволновой печи с 15-секундными интервалами, помешивая между каждым интервалом. Когда останется несколько кусочков белого шоколада, достаньте из микроволновой печи и перемешайте, пока полностью не растает. Следите за тем, чтобы шоколад не пригорел. Отложите белый шоколад в сторону, пока он не станет прохладным. В чаше миксера лопастной насадкой взбивать сливочное масло в течение 1-2 минут. Постепенно добавляйте сахар к маслу и перемешивайте на средней скорости до легкого и пушистого состояния 3-5 минут. Добавьте сливки в сахарную смесь. Добавьте белый шоколад (растопленный и теплый), продолжая взбивать на средней скорости до однородного состояния. Добавьте яйца по одному. Хорошо взбивайте после каждого добавления. Добавляйте мучную смесь к кремовой смеси по ½ стакана за раз, пока она не смешается. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много. Влить тесто в подготовленную форму. Выпекать от 1 часа 15 минут до 1 часа 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой или с небольшими крошками. Охладите на решетке 10-12 минут. Используйте лопатку или нож для масла, чтобы отделить пирог от стенок сковороды. Выверните остывать на решетку. Когда пирог достаточно остынет, заверните его в сарановую пленку и дайте ему полностью остыть. Банкноты Прежде чем приступить к выпеканию, доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Всегда лучше на следующий день, этот торт с фунтами белого шоколада останется свежим в течение 5-6 дней и может быть заморожен в течение 3 месяцев.Дважды заверните в сарановую пленку и один раз в прочную фольгу. Чтобы разморозить, дайте пирогу остыть до комнатной температуры, завернутый. Мне нравится сбрызгивать белый шоколадный торт топленым белым шоколадом перед подачей на стол. Орехи пекан не являются обязательными, но их текстура хорошо контрастирует с шелковистой гладкой текстурой торта. Цукаты за 5 минут (отлично подходят для орехов пекан или грецких орехов!) Всего 4 простых ингредиента — все, что вам нужно для приготовления этих восхитительных засахаренных орехов! Эти цукаты готовятся всего за 5 минут! Используйте любые орехи, которые вам нравятся — пекан, грецкие орехи, кешью и т. Д.Отлично подходит для праздничных подарков! Рецепт простых засахаренных орехов Вы можете удвоить этот «рецепт» (цитаты, потому что я с трудом могу назвать его рецептом, это так просто!) Этих 5-минутных карамелизованных орехов, потому что вы не сможете устоять перед их карамелизованным хрустом, когда они умоляют, чтобы их съели. разложенные без защиты на пергаментной бумаге, пока они остывают. Но если они пройдут дразнящую фазу охлаждения, то эти карамелизированные орехи станут вишенкой поверх салатов (например, мой Тропический зимний фруктовый салат с карамелизированными кешью), овощами (например, моей зеленой фасолью из дижонского клена), попкорном, десертами и т. Д. даже перемешайте картофель (например, мой жареный картофель с курицей и курицей с кешью в карамели).Они просто делают все лучше . И лучше всегда лучше. Я перепробовал множество рецептов карамелизации орехов, и это, безусловно, самый простой вариант. и — самые вкусные, что действительно делает эти орехи идеальными! Цукаты из орехов Состав По этому рецепту можно приготовить карамелизированные грецкие орехи, карамелизированные орехи пекан, карамелизированные кешью — все, что душе угодно! Вот что вам понадобится для приготовления засахаренных орехов: Орехи: Можно использовать целые или измельченные орехи. Сахарный песок: Я предпочитаю использовать сахарный песок, потому что он очень легко карамелизируется. Корица: Совершенно необязательно, но очень рекомендую. Сливочное масло: Подойдет соленое или несоленое. Только обязательно используйте настоящее масло. Как приготовить цукаты Просто добавьте орехи (нарезанные или целые — они нарезаны, потому что они предназначены для моей зеленой фасоли из дижонского клена). Постоянно помешивайте, пока масло и сахар тают (чтобы они не подгорели). И у вас есть идеальные карамелизованные орехи с красивым ровным покрытием за 5 минут. Разве это не просто ?! Наконец, переложите орехи на пергаментную бумагу, чтобы они остыли, и постарайтесь не съесть их все — или не ешьте, потому что вы можете съесть еще одну порцию всего за 5 минут. Советы по приготовлению цукатов Если вы используете измельченные орехи, не измельчайте их меньше, иначе они могут подгореть. Я приготовил этот рецепт только с использованием сахарного песка, но я видел, что в других рецептах требуется коричневый сахар, так что вы, вероятно, можете использовать любой из них. Если орехи не затвердеют полностью, это означает, что сахар готовился недостаточно долго и не карамелизировался. В следующий раз готовьте орехи дольше! Варианты карамелизированных орехов, которые стоит попробовать Добавьте немного тепла: Добавьте щепотку кайенского перца, чтобы добавить пикантный аромат. Добавьте немного соли: Посыпьте карамелизированные орехи небольшим количеством морской или кошерной соли, чтобы они стали сладко-солеными. Добавьте разные специи: В этом рецепте используется корица, но я уверен, что вы можете добавить и другие согревающие специи (кардамон, мускатный орех, специи для тыквенного пирога и т. Д.)). Как долго хранятся цукаты? При хранении при комнатной температуре в герметичном контейнере эти засахаренные орехи должны храниться до 2 недель. Как подавать цукаты Готовите ли вы карамелизированные орехи пекан, карамелизированные грецкие орехи или другие засахаренные орехи, есть множество способов насладиться ими! Вот несколько идей для начала: Салаты: Посыпьте этими засахаренными орехами такие салаты, как этот салат из свеклы, яблочный салат, салат из ягодных фруктов, салат Кобб, салат с клюквенным яблоком и брюссельской капустой или салат из жареной мускатной тыквы. Овощи: Наслаждайтесь такими блюдами, как пюре из сладкого картофеля, дважды запеченный сладкий картофель, зеленая фасоль из дижонского клена, бальзамическая спаржа или глазированная морковь. Десерты: Эти карамелизированные орехи восхитительны поверх торта с карамельным ирисом-мороженым, карамельного торта с коричневым сахаром, тыквенного пирога с мороженым, карамельного яблочного торта и яблочного чипса. Более простые рецепты орехов: 1 стакан орехов 1/4 стакана сахара 1 столовая ложка сливочного масла 1/4 чайной ложки корицы (по желанию) Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте орехи, сахар, масло и корицу.Постоянно перемешивайте резиновым термостойким шпателем в течение 3-5 минут, пока орехи не будут равномерно покрыты растопленным сахаром / маслом. Немедленно перенесите орехи на пергаментную бумагу и немедленно разделите их двумя вилками ИЛИ дайте орехам затвердеть вместе и разломайте их пальцами после охлаждения. Орехи и покрытие затвердеют через 5-7 минут. * Если вы используете измельченные орехи, не измельчайте их слишком мелко, иначе они могут подгореть. Вы сделали этот рецепт? Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас! Carlsbad Cravings © Оригинал НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ: FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ орехов пекан: как приготовить конфеты, тосты, приправить и глазировать их! Давайте осветим вкусный и полезный орех пекан и узнаем, как его приготовить и насладиться, например, обжариванием, засахариванием, поджариванием и глазированием. Пекан — один из самых узнаваемых видов орехов. У них отличный внешний вид и отличный вкус. Их можно жарить, нарезать, глазировать, запекать и засахаривать, среди прочего. Можно добавлять орехи пекан в пироги, пирожные, всевозможные сладости. Но пока вы не научитесь готовить конфеты, тосты, специи и глазировать орехи пекан, вы не будете знать всего, что можно делать с этими удивительными универсальными орехами. Что такое орехи пекан? Пеканы стали известны миру примерно в 16 веке.Слово «пекан» происходит от индейского языка алгонкинов «пакане». Это означает «орехи, требующие раскола камня» или что-то подобное. Орехи пекан были основным источником пищи в доколониальной Америке и использовались в качестве валюты среди коренных американцев. Орехи пекан даже использовали для приготовления сброженного напитка, известного как повочикора. Колонисты начали использовать орехи пекан в 1700-х годах, а к 1800-м годам орехи стали использовать в торговле. Были посажены сады орехов пекан, и они начали процветать. Орехи пекан имеют слегка маслянистый вкус.Это большой орех коричневого цвета с бороздками на одной стороне. Орехи пекан стали популярными в США. Орехи пекан росли в садах Джорджа Вашингтона и Томаса Джефферсона, двух самых известных отцов-основателей Америки. Пекан — единственный крупный древесный орех, который произрастает в Америке. Нигде в мире они не росли естественным путем. История ореха пекан Кабеса де Вака, испанский исследователь, потерпел кораблекрушение недалеко от Техаса.Он был первым европейцем, попробовавшим орехи пекан после того, как был пойман индейским племенем, живущим в этом районе. Французские поселенцы впервые превратили орехи в конфетный ингредиент, используя их в пралине в Новом Орлеане в 1758 году. Первые деревья пекан, которые были намеренно посажены, были выращены на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, в 1772 году. Первый рецепт пирога с орехами пекан, который сейчас является одним из основных продуктов южной кухни США, был опубликован в 1886 году. Ореховое дерево было объявлено официальным деревом штата Техас в 1919 году.В 1982 году штат Алабама объявил орех пекан официальным государственным орехом. Он стал официальным орехом Арканзаса в 2008 году. А в 2016 году был основан Американский совет по пекану. Этот орех стал важной частью американской культуры и американской кухни. Если вы научитесь жарить, поджаривать, глазировать и конфетить этот орех, вы станете мастером сладкого. Пищевая ценность пекана Четверть стакана орехов пекан — это около 188 калорий и 19 граммов жира. В этой порции около 3 порций.8 граммов углеводов и 2,5 грамма белков. Вы также получите около двух граммов клетчатки из этой порции. Как поджарить орехи пекан Поджаривание или обжарка орехов пекан — отличный способ выявить естественный аромат ореха и усилить вкус. Вы можете поджарить орехи пекан и съесть их еще теплыми из духовки, чтобы получить восхитительное удовольствие. Если вы собираетесь приготовить засахаренные орехи пекан или глазированные орехи пекан, вам все равно понадобится, как поджарить орехи пекан. Поджаривание орехов пекан — это всегда первый шаг, если вы собираетесь каким-либо образом их накрасить.Вам нужно будет сделать это, если вы тоже собираетесь готовить пекан со специями. Чтобы запекать орехи пекан в духовке, разогрейте духовку примерно до 300 градусов. Вы можете бросить орехи пекан в немного растопленного масла или масла, прежде чем разложить их на противне, или можете нанести на них жидкость. Вы также можете оставить орехи пекан, чтобы попробовать их обжарить таким образом, но без масла или растительного масла они поджариваются быстрее, поэтому следите за ними. Орехи пекан нужно выдержать в духовке всего 5–10 минут, прежде чем они станут хорошими, поджаренными и вкусными.После нескольких минут поджаривания орехи встряхните один раз, чтобы они равномерно поджарились в духовке. Вы также можете запекать орехи пекан прямо на плите, используя сковороду. Нагрейте орехи пекан в сковороде на среднем огне. Слегка перемешайте орехи пекан, пока они не потемнеют. Также усилится запах орехов. Этот процесс занимает от двух до пяти минут. Как приготовить засахаренные орехи пекан Как только вы научитесь готовить жареные орехи пекан в духовке или на плите, вы сможете делать с орехами пекан все, что угодно.Теперь вы можете приготовить засахаренные орехи пекан, пекан со специями и глазированные орехи пекан, которые станут восхитительным и простым угощением. Чтобы превратить эти орехи во вкусное, соленое или сладкое лакомство, нужно всего несколько минут. Сделайте засахаренные орехи пекан, смешав одну чашку белого сахара с одной чайной ложкой корицы и щепоткой соли. Смешайте эти сухие ингредиенты в большой миске. В отдельной миске взбейте один яичный белок с одной столовой ложкой воды. Смочите орехи пекан смесью для мытья яиц. Затем вылейте сахарную смесь в миску и равномерно перемешайте орехи пекан, пока они не будут равномерно покрыты сахаром и корицей.Выложите орехи пекан на противень и поджарьте в духовке при температуре 250 градусов. Чтобы засахаренные орехи пекан стали коричневыми, потребуется около часа. Во время подрумянивания время от времени помешивайте и переворачивайте орехи. Когда орехи пекан остынут, они станут восхитительным угощением. Чтобы приготовить засахаренные орехи пекан в сковороде на плите, смешайте сахар и корицу в сковороде, добавьте немного воды и немного коричневого сахара и нагрейте смесь до растворения. Как только смесь растает и закипает, добавьте половинки ореха пекан и равномерно покройте их смесью.Дайте им вариться на сковороде около пяти минут. Снимите их с огня и разложите на вощеной бумаге и на противне, чтобы остыть. Когда орехи остынут, они будут красиво засахарены. Вы можете поиграть с различными комбинациями сахара и специй, чтобы приготовить собственный рецепт засахаренных орехов пекан. Получайте удовольствие, играя со вкусами и добавляйте вкусные засахаренные орехи по-своему. Как приготовить пряные орехи пекан используйте тот же метод, который вы используете для засахаренных орехов пекан, для приготовления пряных орехов пекан, с немного измененными рецептами.Вместо белого сахара-песка используйте кондитерский сахар. Не добавляйте корицу и вместо этого добавьте в смесь специи, например, кайенский перец. Немного черного перца рецепту тоже не повредит. Вы также можете добавить чайную ложку соли. Специи помогут избавить сахар от сладости, оставив пикантный аромат. Поэкспериментируйте со специями, такими как тмин, гвоздика и другими сильными ароматизаторами, чтобы создать пряные орехи пекан, обладающие сильным ароматом. Как приготовить глазированные орехи пекан Чтобы приготовить глазированные лакомства из орехов пекан, растопите две столовые ложки сливочного масла в сковороде.Затем добавьте две столовые ложки кленового сиропа с двумя столовыми ложками темно-коричневого сахара. Готовьте смесь на медленном огне до образования пузырьков, постоянно помешивая. Добавьте две чашки половинок пекана и тщательно перемешайте, пока они полностью не покроются. Выложите орехи пекан на противень и готовьте в духовке при температуре 350 градусов примерно 30 минут. Когда они остынут, у вас будут красиво глазированные орехи пекан, которые по вкусу напоминают вкусные конфеты. Работа с орехами пекан Как только вы научитесь жарить орехи пекан, вы можете начать экспериментировать с приготовлением сладких и соленых ореховых угощений.Поиграйте с разными вкусами и приготовьте свои собственные рецепты орехов пекан. Скоро вы станете мастером пекана, великого американского ореха. . Закрыть от alexxlab 26.04.2021 Пряная мойва в домашних условиях: Мойва пряного посола — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Клепцова Клавдия 🏃‍♂️ . Мойва пряного посола (готовим в домашних условиях) Не икрой единой ценна мойва. Миниатюрная невзрачная рыбешка и сама очень даже ничего! Если ее правильно засолить, разумеется. Вкусная мойва пряного посола в домашних … Подробнее Полный просмотр здесь × Мойва пряного посола (готовим в домашних условиях) Не икрой единой ценна мойва. Миниатюрная невзрачная рыбешка и сама очень даже ничего! Если ее правильно засолить, разумеется. Вкусная мойва пряного посола в домашних условиях может быть приготовлена разными способами. Вариантов маринадов существует вагон и маленькая тележка. Чтобы все перепробовать, рыбы в море не хватит! Поэтому предлагаю начать с самого простого способа засолки, описанного в этом фото рецепте. А потом уже подключить фантазию и содержимое кладовой со специями. Рыбка получается очень нежной, ароматной и пикантной. А кости из нее вынимать гораздо легче, чем из той же селедки. Да, повозиться немного придется на этапе подготовки к посолу. Но оно того стоит, поверьте. Некоторые считают мойву кошачьим кормом. Ну и пусть считают, нам больше достанется! Необходимые продукты: мойва свежемороженая — 500 г сушеный лавровый лист — 2 шт. гвоздика — 2-3 шт. молотые зерна кориандра — 1 ч. л. семена горчицы — 1 ч. л. соль поваренная — 2 ст. л. сахар — 1 ст. л. очищенная вода — 1 л репчатый лук — 1-2 шт. (по желанию, для подачи) растительное масло — для подачи Как готовится мойва пряного посола «мокрым» способом в домашних условиях: -1- Рыбу поставьте размораживаться. А пока займитесь приготовлением рассола. В его состав, кроме воды, входят соль и сахар — натуральные консерванты. Также в пряную смесь для посола традиционно добавляют специи. Их набор можно изменять по своему усмотрению. Можете обойтись минимумом приправ — только лавровым листом и гвоздикой. Все ингредиенты смешайте. -2- Залейте питьевой водой. Доведите рассол до кипения и проварите 1-3 минуты на среднем огне. Затем уберите кастрюлю с плиты. Остудите ее содержимое до комнатной температуры. -3- Размороженную мойву промойте. Дайте стечь жидкости. Кстати, вместо свежемороженого продукта можете использовать свежий. Поскольку домашнего посола готовится не менее 24 часов. За это время небольшая рыбешка успеет хорошо просолиться. Совет: Чтобы ускорить процесс разморозки можно опустить рыбку в холодную воду с добавлением соли. Так она оттает от ледяной глазури уже через 40-60 минут. -4- У каждой рыбины отрежьте голову и выньте внутренности. Можете удалить хребет или оставить тушки целыми. У самок внутри есть икра. Ее можно аккуратно вытащить и засолить отдельно. Конечно, из 500 г рыбешки много икры извлечь не удастся. Но на пару вкусных бутербродов хватит. Самку легко отличить от самца по размеру (первая — меньше) и по форме брюшного плавника (у самца он имеет больший размер и расширен книзу). Разделанную рыбу еще раз хорошо вымойте. Обязательно уберите черную пленку внутри брюшков. Откиньте подготовленную мойву на дуршлаг или просушите бумажными полотенцами. -5- Сложите в подходящую банку или судочек с крышкой. -6- Залейте остывшим рассолом. Плотно закройте и поставьте в холодильник. Вкусная домашняя мойва будет готова примерно через 24 часа. -7- При подаче можно полить ее растительным маслом. И посыпать тонкими кольцами репчатого лука. -8- Очень вкусно с картошечкой — отварной, жареной или запеченной. Приятного! ( Пока оценок нет ) Мойва пряного посола в домашних условиях: 5 вкусных рецептов Времена тотального дефицита давно канули в летах, и в торговых центрах можно приобрести абсолютно любую рыбу, но многие хозяйки, как и прежде, предпочитают готовить её самостоятельно. И этому есть простое объяснение. Приготовленная в домашних условиях рыбка намного вкуснее магазинной, а засолить мойву под силу даже начинающим кулинарам. Подготовка рыбы Вкусовые свойства малосольной рыбы зависят не только от способа приготовления, но и от качества исходных продуктов. Самая вкусная та, что не подвергалась заморозке. Но приобрести свежую рыбу, вам не удастся. Ведь замораживают её сразу же после вылова на рыболовецких судах, и в продажу она уже поступает расфасованная по ящикам. Любите ли Вы мойву? Да 98%, 426 голосов 426 голосов 98% 426 голосов — 98% из всех голосов Нет 1%, 5 голосов 5 голосов 1% 5 голосов — 1% из всех голосов Не ем рыбу 1%, 5 голосов 5 голосов 1% 5 голосов — 1% из всех голосов Всего голосов: 436 17. 09.2019 Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser. Да 98%, 426 голосов 426 голосов 98% 426 голосов — 98% из всех голосов Нет 1%, 5 голосов 5 голосов 1% 5 голосов — 1% из всех голосов Не ем рыбу 1%, 5 голосов 5 голосов 1% 5 голосов — 1% из всех голосов Всего голосов: 436 17.09.2019 × Вы или с вашего IP уже голосовали. Покупая в магазине мойву, отдайте предпочтение сухой заморозке. На такой рыбе нет ледяной глазировки, и вам легко удастся рассмотреть целостность, качество и размер каждой тушки. К тому же в этом случае можно быть уверенным, что брикеты не подвергались повторному замораживанию. Обратите внимание. Несмотря на то, что каждый ящик снабжен маркировочной надписью, запрещающей повторную заморозку, соблюдается это условие не всегда. Рыхлая, распадающаяся на куски рыба – это последствие нарушения этого запрета. В промышленных масштабах мелкую рыбку засаливают целиком, минуя этап предварительного потрошения. Но в домашних условиях перед тем как посолить мойву, её желательно почистить – удалить головы, внутренности и черную пленку, выстилающую полость желудка. Чищеная мойва быстро просаливается и обладает более насыщенным вкусом. К тому же при таком способе обработки минимизируются риски заражения паразитами, обитающими в рыбьих внутренностях. Выпотрошить дома рыбу достаточно просто. Для этого необходимо отсечь голову, вспороть брюшко и выскоблить кишки. Сколько времени потребуется на чистку, зависит от размера тушек, чем мельче, тем дольше, и от умения владеть ножом. Это самый долгий этап работы, но результат стоит потраченного времени. Кушать такую рыбку гораздо приятнее. А сроки хранения в холодильнике такого засола увеличиваются вдвое. Существует огромное заблуждение, касающееся размораживания рыбы. Многие кулинары настоятельно рекомендуют производить оттайку только в холодильном шкафу при низких температурах. Для любой рыбки вода – это естественная среда обитания. А значит, её можно размораживать в жидкости комнатной температуры, вкусовые качества от этого не ухудшатся. Традиционный посол Обратите внимание. После удаления голов и внутренностей мойва теряет примерно 40 % от начального количества. Чтобы получить необходимые по рецепту 500 г, необходимо взять 0.9 кг целой рыбы. Мойва без голов и внутренностей 500гр Лук репчатый 150гр Соль 50гр Уксус столовый 9% 20мл Лавровый лист 2шт Перец чёрный горошек 5шт Вода 500мл Калории: 223 ккал Белки: 22. 83 г Жиры: 11.9 г Углеводы: 6.1 г Маринуется такая рыбка очень быстро. Уже через 2 часа можно будет снимать пробу, и подавать малосольную мойву к столу. Если же вы хотите, чтобы она просолилась посильнее и приобрела более насыщенный вкус, оставьте в рассоле еще на сутки. Пряный посол Ингредиенты для рецепта №2: вода – 500 мл; соль – 1 ст. л.; сахар – 1 ст. л.; гвоздика – 3 бутона; перец черный и душистый – по 5 шт.; кориандр – ¼ ч. л.; мойва без голов и костей – 500 г; лавровый лист – 2 шт. Обратите внимание. Совсем не обязательно приобретать все необходимые ингредиенты пор отдельности. В любом супермаркете можно купить готовые приправы, предназначенные для быстрого приготовления мойвы пряного посола. Порядок приготовления: Растворить сахар в воде, добавить все специи и посолить. Довести маринад до кипения, а затем остудить до комнатной температуры. Залить подготовленную мойву остывшим маринадом. Накрыть и сверху на крышку поставить пресс. Оставить при комнатной температуре на 12 – 15 часов. Обычно дома мойву пряного посола употребляют в пищу в качестве самостоятельной закуски или просто как дополнительное блюдо к отварному картофелю и соленьям. Но совершенно не обязательно ограничиваться общепринятыми рамками. Её можно использовать в качестве ингредиента для приготовления бутербродов. Если после дегустации вам покажется, что рыбка получилась слабосоленая, понадобится всего лишь посолить рассол и оставить в нем полуфабрикаты еще на 2 часа. Засолка сухим способом Большинство рецептов засолки мойвы включают в свой состав воду. Жидкая среда служит отличным проводником и быстро транспортирует соль и специи ко всем слоям рыбного филе, но одновременно с этим она вымывает из мойвы часть питательных веществ и микроэлементов. Если вы хотите сохранить в соленой мойве все витамины, воспользуйтесь следующим рецептом. Ингредиенты для рецепта № 3: перец горошек – 5 шт.; перец душистый – 5 шт.; лавровый лист – 2 шт.; соль – 1 ст. л.; сахар – 1 ч. л.; мойва – без голов и внутренностей – 500 г. Обратите внимание. Чтобы смесь соли и специй хорошо пропитала каждый рыбный кусочек, перед тем как засолить мойву сухим способом, её следует разделать на чистое филе. Способ приготовления: Смесь перцев и лавровый лист измельчить в кофемолке или растереть в ступке. Соединить соль, сахар и измельченную смесь перца и лаврового листа. Тщательно распределить сухую смесь по тушкам мойвы. Уложить мойву в контейнер, накрыть крышкой и сверху установить гнет. Оставить на 2 суток в прохладном месте. Соленая мойва быстрого засола, приготовленная таким способом, получается очень вкусной. Кусочки филе хорошо просаливаются и сохраняют плотную структуру. Засолка с соком цитрусовых Наличие уксуса в маринаде существенно ускоряет процесс засола. Всего за несколько часов свежая рыбка в кислом маринаде превращается во вкусный, питательный слабосолёный продукт. Но как показывает практика, далеко не всем нравится специфический уксусный привкус в готовом блюде. В этом случае ситуацию поможет исправить обычный лимон. Кислый лимонный сок, выступая в роли катализатора, помогает сократить время необходимое для качественной засолки вдвое. Ингредиенты для рецепта № 4: мойва разделанная – 500 г; лимон – 100 г; соль – 2 ст. л.; лавровый лист – 2 шт.; смесь перцев – 1 ч. л.; вода – 500 мл. Хотите насытить блюдо экзотическими вкусовыми нотками, замените сок лимона смесью из соков лайма и грейпфрута. Способ приготовления: Выдавить сок из половинки лимона. Посолить. Добавить перец и лавровый лист Влить в воду лимонный сок. Маринад довести до кипения, а затем остудить до комнатной температуры. Залить подготовленную мойву остывшим маринадом. Накрыть крышкой, сверху установить гнет. Оставить при комнатной температуре на 4 – 6 часов солится. Чтобы подчеркнуть вкус малосольной мойвы, перед поддачей полейте её соусом из лимонного сока, сахара и растительного масла. Обратите внимание. После засолки мойвы срок её хранения не должен превышать: 5 дней в сухом виде; 10 дней в маринаде. Засолка с солью и сахаром Ингредиенты для рецепта №5 мойва (филе) – 500 г; сок лимона – 1 ст. л.; вода – 50 мл; соль – 2 ст. л.; сахар – 1 ст. л.; базилик – 3 листочка; фенхель – 2 веточки. Не отчаивайтесь, если вам не удастся приобрести свежие базилик и фенхель, в этом рецепте их заменить их можно сухими аналогами или смесью аниса и орегано. Порядок приготовления: Растворите в воде сахар + сок лимона, посолите и доведите до кипения; Снимите с огня и бросьте базилик и фенхель. Остудите до комнатной температуры. Залейте рыбку приготовленным рассолом для мойвы. Оставьте на 8 часов. Пусть солится. Чтобы не заглушить вкусовое сочетание сахара и пряных трав, не следует солить маринад сильнее, чем рекомендовано в рецепте. Вывод Все мои рецепты многократно проверены на практике. И если вы решитесь солить рыбку по любому из них, то на выходе получите вкусное и питательное блюдо. Однако не следует готовить мойву большими партиями, делайте ровно столько, сколько вы сможете съесть за 2 – 3 дня. Как вкусно засолить мойву в домашних условиях Рецепты блюд из рыбы admin Содержание:1 Выбор ингредиентов2 Рецепт, как можно быстро засолить пряную мойву в домашних условиях2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление корюшки пряного посола2.3 Видеорецепт3 Рецепт, как засолить плотную… Мойва, уёк, корюшка – все это названия одного и того же вида небольших рыбешек, стаями обитающих в морской пучине. Чешуя и скелет рыбы настолько мелкие, что ее не чистят и даже не освобождают от голов. Готовят из корюшки всевозможные блюда – варят, жарят, сушат и засаливают различными методами. Я хочу поделиться своим опытом по простой засолке этой очень вкусной рыбешки. Перед вами два отработанных варианта, как засолить мойву в домашних условиях. Это методы приготовления рыбы в пряностях, с лавровым листом, гвоздикой и смесью двух-трех видов перца. Первый вариант ускоренный, и занимает несколько часов, а второй метод занимает сутки. Выбор ингредиентов Рыбу для засолки можно покупать и свежую и замороженную. Просто мороженая мойва всегда (от слова «постоянно») продается, как в магазинах, так и на рынках. В рассол лучше всего использовать не йодированную мелкую соль, а каменную – крупного помола. Сахарный песок – обязательный продукт. Он используется и как консервант, и придает рыбке пикантный вкус. Еще один обязательный продукт – лавровый лист. Без лаврушки блюдо получается безвкусным, «пресным». А вот гвоздика, зерна горчицы и семена кориандра – продукт необязательный, или можно в рассол добавлять один из перечисленных компонентов. Рецепт, как можно быстро засолить пряную мойву в домашних условиях Время засолки – 8-10 часов. Кухонная посуда: кастрюля, мерный стакан, ложка столовая и чайная, 2-3 кухонные чашки, небольшая плоская тарелка, емкость под засолку с крышкой. Ингредиенты Наименование Количество Рыба (мойва) мороженая 1 кг Семена кориандра 1 ч. л. Смесь перцев 1½ ч. л. Бутоны цветков гвоздичного дерева (гвоздика) 3-5 шт. Лавровый лист 3-4 шт. Соль 3 ст. л. Сахарный песок 1 ст. л. Вода питьевая 1 л Пошаговое приготовление корюшки пряного посола Рыбная продукция, особенно копченая, да и соленая тоже, стала в последнее время несколько «кусаться» в финансовом плане. Но любая хозяйка найдет выход из создавшейся ситуации, тем более, что корюшка – один из самых недорогих рыбных «деликатесов» на сегодняшний день. И я предлагаю свой рецепт, как в домашних условиях можно быстро солить мороженую мойву. Разморозить 1 кг рыбы и хорошо промыть каждую рыбешку под струей холодной воды. Налить в кастрюлю литр воды и поставить на плиту для закипания. Всыпать в воду 3 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Добавить сразу все специи – три или четыре лавровых листа, 1 ст. л. целых семян кориандра, 3-4 шт. гвоздики и смесь черного, белого и душистого перца по ½ ч. л. каждого вида. Довести рассол до кипения, проварить 5 минут, после чего снять с плиты и остудить до комнатной температуры. Знаете ли вы? Если время не позволяет ждать, можно поставить горячий рассол в емкость с холодной водой и кубиками льда. Жидкость остынет в считанные минуты. Как только остынет рассол, рыбу нужно тут же засолить: залить мойву остывшим рассолом. Положить на рыбу в качестве гнета вверх дном тарелку меньшего, чем емкость для посола диаметра. Накрыть емкость крышкой, поставить в холодильник на 8-10 часов. Я эту операцию проделываю вечером. Утром вынимаю емкость из холодильника, достаю всю рыбу и промываю ее под проточной водой. Муж называет такую мою стряпню «пивным лакомством». Полакомьтесь и вы. Видеорецепт Предлагаю к просмотру сюжет, где наглядно демонстрируется, как можно засолить мойву пряного посола за непродолжительное время. Рецепт, как засолить плотную вкусную мойву в домашних условиях Время активной готовки – 10 мин. Время засолки – сутки. Выход – 480 г. Энергетическая емкость – 158,3 ккал/100 г. Кухонная посуда: две глубоких миски, плоская тарелка, столовая ложка, мерный стакан, емкость под засолку с крышкой, кастрюля. Ингредиенты Наименование Количество Мойва мороженая 0,5 кг Соль 1½ ст. л. Сахарный песок ½ ст. л. Вода питьевая 500 мл Лист лавровый 2-3 шт. Смесь черного и душистого перцев по 4-5 горошин Семена горчицы, гвоздика, кориандр (по желанию или на выбор) по щепотке Масло растительное ½ -1 ст. л. Лук репчатый ½ головки Пошаговое приготовление соленой мойвы Разделывать рыбу под засолку любит далеко не каждая хозяйка. Но с морской мелкой рыбешкой дела обстоят совсем иначе, так как в домашних условиях вкусно засолить мойву не составляет особого труда. Максимально на соление целой рыбины с головой потребуются сутки, и уже на следующий день можно уже будет пробовать малосольный продукт. Весь процесс состоит из двух коротких этапов – простых подготовительных работ и, собственно, засолки. Подготовительный этап Включает всего три простых шага. В кастрюлю с 0,5 л холодной воды положить полторы столовых ложки соли крупного помола и половину столовой ложки сахара, и хорошо перемешать, пока все кристаллы не растворятся. Добавить 2-3 листика лаврушки, смесь горошков черного и душистого перца, и поставить на конфорку для закипания. Как только жидкость в кастрюле закипела, снять с огня и остудить. Процесс засолки Он еще проще и короче, чем процесс подготовки, и заключается в пяти непродолжительных по времени действиях: Сложить размороженную и промытую мойву в емкость для засолки. Убрать из остывшего рассола лавровый лист. Залить рыбу рассолом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой (без гнета!). Убрать в холодильник на 24 часа. Подать малосольную рыбку можно, слегка сбрызнув половиной столовой ложки растительного масла, и украсить полукольцами тонко порезанной половинки головки репчатого лука. Важно! Рассол с готовой рыбы не сливать, и в дальнейшем хранить готовую мойву только в рассоле. Но следует учесть, что на следующий день рыба будет несколько солонее. Хранить в условиях холодильника не более трех суток. Видеорецепт Сюжет предлагаемого к просмотру видеоролика – солим мойву дома вкусно и просто! Попробуйте и вы приготовить полезный продукт по этому рецепту. https://youtu.be/Qr0D7Qz9QZ0 А еще вы можете ознакомиться с приготовлением мойвы в духовке по пошаговому рецепту с фото. Сервировка и украшение Подают соленую рыбку с картофельным гарниром, приготовленным различными методами. Украшают кольцами тонко порезанного репчатого или синего крымского лука. Также можно поставить свежую зелень. Поливают готовую мойву домашней засолки растительным маслом, а уксус и соевый соус ставят на стол в отдельной посуде. Полезные советы Рассол должен хорошо остыть, иначе при заливке рыба может просто свариться. Если у мойвы удалить голову, время засолки на треть сокращается. Брюхо у корюшки не вспарывается. Все внутренности удаляются уже у готового продукта после подачи его к столу (т. е. каждый сам у себя в тарелке). Рецепты простых рыбных пирогов Сайра – еще один некрупный представитель морских глубин. Мелкая чешуя и небольшие кости позволяют эту морскую рыбешку, равно, как и корюшку, использовать в начинку для домашних пирогов. Поинтересуйтесь рецептом пирога с сайрой и картошкой, и приготовьте на досуге душистый рыбный пирог. Узнайте, как быстро и просто можно приготовить заливной пирог с сайрой по пошаговому рецепту с фото. Для гурманов предлагаю несложное руководство по приготовлению пирога с сайрой и рисом. Порадуйте семью нежной выпечкой с очень вкусной начинкой. Если вы прочли эту статью до конца, значит, мои рецепты вас заинтересовали. А как готовите морскую рыбу вы? Поделитесь секретами вкусных рыбных блюд и подробным руководством по их приготовлению. Давайте совместными усилиями сделаем наши блюда вкуснее, сытнее и проще. Приятного всем аппетита! Соленая мойва в домашних условиях Если взять свежемороженую или свежую мойву, добавить соль и специи, то получится отменная закуска — это так просто и вкусно, что вы наверняка захотите повторять рецепт снова и снова. Засолка мойвы в домашних условиях занимает всего лишь 30-40 минут (и это при том, что почти все время уходит чистку рыбы). Подготовленную мойву нужно всего лишь залить ароматным рассолом со специями, а затем выждать сутки, пока она как следует промаринуется. На второй день мойва пряного посола будет готова, останется сварить картошку «в мундирах» и замариновать лук для подачи. Рыба получается малосольная, с плотной мякотью, а аромат просто потрясающий! Такая закуска способна украсить не только семейный ужин, но и праздничное застолье! Общее время приготовления: 24 часа Время приготовления: 30 минут Выход: 6 порций Ингредиенты мойва – 1 кг вода – 1 л соль – 2 ст. л. сахар – 1 ч. л. лавровый лист – 2 шт. черный перец горошком – 5 шт. душистый перец горошком – 2 шт. гвоздика – 1 бутон семена горчицы – 0,5 ч. л. семена кориандра – 0,5 ч. л. Как засолить мойву в домашних условиях Рыбу разморозьте при комнатной температуре — на это уйдет примерно 30-40 минут. Можно разморозить не до конца, тогда потрошить ее будет легче. Приготовьте маринад для засолки мойвы. Для этого растворите в воде соль и сахар, добавьте все специи по списку. Поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3-4 минуты, чтобы специи раскрыли свой вкус и аромат. Остудите маринад до комнатной температуры. Размороженную мойву промойте 2-3 раза под проточной водой. Разделайте рыбу — выпотрошите каждую, избавив от внутренностей и черных пленок. Еще раз промойте. Головы можно удалить или оставить — так рыбка будет смотреться симпатичнее на столе. Обратите внимание на качество мойвы, которую используете. Если она распадается и расползается под пальцами, когда потрошите, то откажитесь от такой рыбы! Она должна быть натурального оттенка, плотной, свежей, нормально пахнуть. Подготовленную мойву уложите в тару и залейте маринадом — лучше всего использовать стеклянный лоток или банку, подойдет также небольшая эмалированная кастрюля. Обратите внимание, что 1 л маринада достаточно, чтобы засолить 1 кг мойвы. Я использовала 500 г мойвы, поэтому она свободно плавает в рассоле, если взять 1 кг, то тогда она будет уложена плотнее. Рыба должна быть полностью погружена в маринад, при необходимости можно придавить сверху тарелкой. Накройте крышкой и оставьте на сутки в холодильнике. Когда мойва просолится, слейте жидкость. Перед подачей сбрызните маслом и лимонным соком (или столовым уксусом), посыпьте рубленой зеленью. Подавайте к столу с маринованным луком, отварной картошкой и черным хлебом. Приятного аппетита! Как засолить мойву в домашних условиях На столах эта рыбка никогда не задерживается. Еще бы! Ведь мойва, быстро засоленная самостоятельно в домашних условиях в разу вкуснее магазинной. Хороша с отварной картошечкой, пойдет на бутерброды, уместна к бокальчику пива. Сегодня делюсь лучшими рецептами засолки сухим способом, в рассоле и быстрыми рецептами. Все они помогут вам сориентироваться в обилие вариантов и выбрать самый лучший, чтобы не пожалеть о потерянном времени. Как засолить мойву в домашних условиях в рассоле Наиболее популярный способ засолки любимой рыбки, поскольку именно он дает возможность получить на выходе насыщенный вкус. Мойва будет готова довольно быстро, но хранить её разрешается долго. Рыбаки обычно используют этот, классический рецепт приготовления рыбы в тузлуке. Потребуется: Мойва – 1 кг. Соль – 4 столовые ложки. Сахарный песок – 2 чайные ложки. Вода – литр. Перец горошком, лавровый лист. Технология засолки: Промойте рыбу, удалите внутренности, переложите в плошку. Головы разрешается оставить. Сделайте рассол. Вскипятите необходимое количество воды, остудите до теплого состояния, засыпьте соль с сахаром. Размешивайте, пока кристаллы не растворятся. Забросьте лавровый листик, горошины перца. Поставьте на плиту, доведите до закипания. выключите конфорку и вновь охладите тузлук. Залейте мойву, полностью покрыв тушки. Когда рассол окончательно остынет, поместите ёмкость в холод. Наберитесь терпения ровно на сутки. После попробуйте рыбку. Если решите, что пора кушать, слейте рассол. При необходимости оставьте засолку еще на некоторое время. Срок хранения готовой рыбы – около двух недель. Вкусный пряный посол мойвы Отличный пряный способ засолить рыбу. На выходе получите настоящий деликатес. Понадобится: Рыба – 1 кг. Сахар – ½ маленькой ложки. Соль – 100 гр. Молотый перец – ½ маленькой ложки. Розмарин – веточка. Гвоздика – 2 бутона. Кориандр, мускатный орех, корица – по щепотке. Солим: Смешайте все пряные приправы в плошке, измельчите. Ополосните рыбьи тушки, потрошить их не нужно. На дно засолочной посудины рассыпьте приправы. Закладывайте рыбу слоями, пересыпая каждый засолочной смесью. Прикройте тарелкой, установите сверху гнет. Рыба будет готова через 12 часов (или ночь). После почистите тушки и получайте удовольствие. Как засолить пряную мойву Берем: Рыба – 1 кг. Вода – литр. Чеснок – пара зубков. Тмин, кориандр – по 5 гр. Лаврушка – 3 листа. Сок лимона – 20 мл. Соль – 60 гр. Гвоздика – 10 бутонов. Перец – 10 горошин. Солим: Выпотрошите тушки, отрежьте головы, сложите в миску. Порежьте пластинами чесночные дольки, отправьте следом. Вскипятите воду, растворите в ней соль. В отдельной плошке смешайте все пряности. Залейте горячий рассол, подождите, когда рассол остынет. Перелейте его в рыбу, закройте пленкой. Поставьте на сутки в холодное местечко. Слабосоленая мойва за 1 час Спустя час рыбкой можно лакомиться, а что осталось, спрятать в холодильник. Хотя, из личного опыта знаю, что хранить будет нечего, настолько вкусна малосольная мойва. Берем: Мойва – 1 кг. Сахар – большая ложка. Соль – 3 большие ложки. Лимонный сок – 1,5 большие ложки (допустимо заменить столовым уксусом). Засол: Ополосните тушки, выпотрошите, при желании можно удалить голову вместе с хребтом. Сложите в засолочную ёмкость, засыпьте специи, плесните сок лимона. Хорошо перемешайте. Накройте пищевой пленкой, оставьте просаливаться на кухонном столе. Спустя ровно час приступайте к дегустации. Рекомендую сбрызнуть слабосоленую рыбку маслом и посыпать колечками лука. Как быстро засолить мойву за 4 часа Перед вами деликатесный засол любимой рыбки. Все слышали слово «анчоус», да не все пробовали и видели. Потратив всего несколько часов, вы сможете узнать вкус дефицитного продукта. Используйте соленую мойву в любом салате, где требуется данный ингредиент, делайте рулет, кладите на бутерброд, угощайтесь с картошкой. Лука кладите не жалея, поскольку он едва ли не вкуснее самой мойвы. Возьмите: Тушки разделанной рыбы – 1 кг. Лук – 3 головки. Чеснок – 3 дольки. Подсолнечное масло – 1/3 стакана. Крупная соль – маленькая ложка. Лимонный сок от ½ плода. Жидкий мед – маленькая ложка. Горчица в зернах – столько же. Кориандр – ½ маленькой ложечки. Палочки гвоздики – 3 шт. Горошины душистого перца – 7 шт. Как засолить: Не спеша разморозьте тушки, разделайте, удалив голову вместе с хребтом. Ополосните заготовки, добавьте порезанный крупными колечками лук. Сделайте маринад, смешав в отдельной посудине лимонный сок с медом, солью, подсолнечным маслом и чесноком, раздавленным прессом. Отдельно сложите в миску гвоздику, кориандр, горчичные зерна, перец. Раздавите в ступке. Засыпьте в маринад, старательно перемешайте. Залейте мойву маринадом, наберитесь терпения на час. После переставьте миску с заготовкой на полку холодильника и наберитесь терпения еще на 2-3 часа. Если засаливали только филе, то два часа достаточно. Длительному хранению малосольная мойва не подлежит, желательно съесть её за неделю, не долее. Но я уверена, что как раз с этим проблем не будет. Засолка мойвы сухим способом (без рассола) Наиболее простой вариант получения соленой мойвы, с традиционным набором приправ. При желании, их допускается исключить из рецепта. Потребуется: Мойва – 1 кг. Соль – 3 большие ложки. Лавровый лист, бутоны гвоздики, кориандр – по щепотке. Засолка: Помойте тушки рыбы, удалите внутренности, сложите в миску. Смешайте приправы, измельчите к порошок. Лаврушку мелко поломайте. Добавьте соль, перемешайте засолочную смесь. Щедро посыпьте мойву, перемешайте рыбу руками. Накройте тарелкой, придавите гнетом. Переставьте миску в холод. Время засолки – 12 часов. В копилку рецептов из мойвы: Как запечь в духовке.  Салат с икрой. Быстрый способ сухой засолки мойвы Всего пара часов, и на вашем столе появится великолепная закуска к картошечке. Состав: Рыба – 1 кг. Подсолнечное масло – 5 больших ложек. Соль – 2 чайные ложечки. Сахарный песок – чайная ложка. Лук – 2 головки. Засолка: Залейте мойву холодной водой на час. Затем удалите внутренности с головами. Ополосните тушки, чуток их просушите, затем сложите в миску. Смешайте сахар с солью, засыпьте в миску с рыбой. Руками размешайте заготовку, стараясь, чтобы специи попали на каждую тушку. Накройте ёмкость пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре на 2 часа. После сигнала таймера достаньте рыбу, смойте остатки специй, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте лук полукольцами, отправьте к рыбе. Пролейте блюдо маслом и получайте наслаждение. Оригинальный рецепт пряной засолки мойвы Еще один удачный рецепт приготовления малосольной мойвы. Быстрым его не назовешь — учитесь выдержке, вырабатывайте характер. Зато потом будете вознаграждены вкуснейшей закуской. Ингредиенты: Рыба – 0,5 кг. Вода – 0,5 литра. Сахарный песок – чайная ложка. Растительное масло – 100 мл. Лук – средняя головка. Чеснок – 5-6 зубков. Укроп – небольшой пучок. Лавровый лист – 4 шт. Соль – столовая ложка. Горошины перца – 8 шт. Бутоны гвоздики – 3 шт. Лимон. Яблочный уксус – 2 столовые ложки. Зерна горчицы – 2 чайные ложки. Засолка: Разделайте размороженные тушки на филе (хребет можно оставить). Налейте в кастрюльку воду, засыпьте все, указанные в рецепте, приправы, кроме укропа, чеснока и лука. Дайте закипеть, охладите. Перелейте в рыбное филе. Порубите укроп, отправьте в миску. Порежьте лук полукольцами, покрошите дольки чеснока. Сложите к мойве. Залейте лимонный сок, уксус из яблок, сок лимона. Добавьте горчицу. Осторожно перемешайте содержимое. Поставьте мариноваться на 1-2 дня. Когда посчитаете, что закуска готова, слейте рассол, полейте рыбу маслом и налетайте. Понять, что в рыбке имеется икра можно еще при покупке. Обратите внимание на животик мойвы. Если он чуть увеличен – берите эти экземпляры. У рыбы с икрой также отсутствует нижний плавник, который обычно размещается возле хвоста.  Это наиболее верный признак женской особи. Как посолить икру мойвы дома Иногда придачу к мойве вы бонусом получаете восхитительную икру в большом количестве. Тогда имеет смысл засолить её отдельно. Советую приготовить её сухим засолом. При желании, состав засолочной смеси можно ограничить лишь солью с сахаром. Берем: Свежая икра мойвы – 200 гр. Соль – чайная ложка (с горкой). Сахар – ½ чайной ложки. Майонез – десертная ложка. Подсолнечное масло – 1,5 столовые ложки. Лимонный сок – столовая ложка. Солим: Очистите ястыки икры от пленок, достаньте икру, промойте водой. О процессе я подробно рассказывала, когда учила вас солить икру щуки. Все рецепты можно использовать для засола икры мойвы. Засыпьте соль, сахаром. Добавьте майонез, масло, лимонный сок. Аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник на 12 часов, прикрыв ёмкость крышкой. Спустя необходимое время угощайтесь. Остатки осторожно переложите в стеклянную баночку. Видео-рецепт вкусной засолки рыбы Славная закуска получится, если вы воспользуетесь данным вариантом соления. Автор подробно рассказывает обо всех секретах – смотрите и учитесь. Приятного аппетита! Мойва пряного посола в домашних условиях Вкус засоленной рыбы несравним ни с чем. Мойва пряного посола в домашних условиях, рецепт которой представлен на нашем сайте, обеспечит вас вкуснейшей закуской, способной украсить обычный ужин или праздничное застолье! Но мойва – рыба хоть и вкусная, но довольно специфическая. Существует несколько банальных секретов, ознакомившись с которыми даже самый неопытный кулинар будет знать, как готовится мойва пряного посола в домашних условиях. Рецепт мокрого посола основывается на правильно рассчитанном количестве составляющих, необходимых для приготовления специального маринада. Ингредиенты Рецепт мойвы пряного посола в домашних условиях требует от вас закупить следующее в ближайшем магазине или на рынке: Мойва (свежая или свежезамороженная) – 1 кг; Гвоздика – 10 бутонов; Сухой лавровый лист – 5 шт.; Смесь перцев (горький, душистый, черный горошек) – по 5 шт.; Кориандр – 1 чайная ложка; Соль – 2 столовых ложки; Сахар – 1 чайная ложка; Вода – 1 л. Процесс приготовления Перед тем как засолить мойву пряного посола, рыбу необходимо разморозить (при комнатной температуре), промыть под проточной водой (2-3 раза), просушить и разделать (каждую рыбу по отдельности), избавив от внутренностей. Очищенную и подготовленную рыбу вновь промыть и высушить.   Для приготовления маринада достаточно смешать воду, соль, сахар, смесь перцев, кориандр, лавровый лист и гвоздику, довести до кипения, прокипятить в течение 3-4 минут и оставить охлаждаться в сухом прохладном месте. Далее, сложить очищенную мойву в банку и залить остывшим маринадом. После этого залитую рыбу убрать в темное прохладное место на 7-8 часов. Чтобы мойва пряного посола, рецепт которой довольно прост и незатейлив, получилась особо вкусной, подавать её рекомендуется с черным хлебом, маслом и зеленым луком. Оставшуюся же рыбку можно хранить в холодильнике, время от времени доливая маринад. Приятного аппетита!   Как посолить мойву пряного посола в домашних Мойва – очень вкусная, полезная, питательная и при этом совсем недорогая в отличие от других более крупных морских обитателей рыбка, ввиду чего ее наиболее часто используют в кулинарии русские хозяйки. Данную рыбу можно коптить, жарить, варить, солить и выполнять из нее множество различных очень вкусных многокомпонентных блюд. Мы же сегодня поговорим о том, как посолить мойву самостоятельно. Расскажем, как осуществить посол мойвы в домашних условиях разными способами, и приведем примеры красивой подачи этой небольшой, но невероятно вкусной рыбки. Как посолить мойву в домашних условиях вкусно: секреты и советы по засолке Мойва соленая в домашних условиях делается очень легко и просто, но чтобы рыбка получилась не только вкусной, но еще и аппетитно-красивой, важно знать несколько секретов ее приготовления. Использовать для засолки лучше всего свежую, при этом не имеющую повреждений на коже и неприятного запаха рыбку. Такой деликатес получатся более жирным и сочным, нежели мороженный. Если вы берете свежезамороженную мойву, перед использованием ее обязательно нужно разморозить и сделать это следует естественным способом, поместив продукты на несколько часов (может понадобиться в зависимости от количества мойвы 4-5 часов) из морозильной камеры на нижний ярус холодильного отсека. Для засолки можно брать, как целые рыбные тушки, так и потрошеную мойву. Перед тем, как применить продукт, его обязательно нужно несколько раз прополоснуть под холодной водой и затем желательно обсушить (особенно важна сушка, если используется сухой метод засола). Не используйте для засолки морепродукт с истекшим сроком годности. Для приготовления пряной рыбки лучше всего использовать специи, перемолотые вручную, но сгодятся и те приправы, которые сегодня предлагают наши магазины, здесь уже решать, что использовать, только вам. Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти Засолка мойвы в рассоле: классический рецепт Очень простой способ приготовления. Благодаря ему получается превосходная ароматная закуска, которую можно подать с вареной или тушеной картошечкой, свежими овощами, классическим винегретом, солянкой или применить в качестве ингредиента для салата «Под шубой», утренних бутербродов, других закусок. Потребуется взять на килограмм мойвы: — 80 гр. крупной соли. — 6-7 лавровых листков. — 12 бутонов гвоздики. — 10 горошин черного душистого перчика. — 1-1,2 литра воды. Как засолить мойву в рассоле, процесс приготовления по шагам: • Рыбку помойте, если желаете, выпотрошите, отрежьте головки, но лучше всего использовать тушки целиком, так продукт получается более сочным и жирным. • Выложите помытые тушки на салфетки, дайте просохнуть. • Доведите до кипения воду, растворите в ней соль. • Добавьте в рассол все подготовленные приправы, при этом лавровый лист рекомендую мелко поломать, но можно вбрасывать и целыми листками. • Дайте заливке остыть, а пока сложите аккуратно мойву в тару, подготовленную для соления. • Залейте свои продукты готовым рассолом, накройте крышкой и на сутки поставьте в холодильник. Готовую соленую мойву сбрызните при подаче лимонным свежеотжатым соком и оливковым маслом, посыпьте по желанию укропчиком или свежим базиликом, петрушкой. Мойва пряного посола Пряная мойва получается не просто очень насыщенной, но еще и ароматной, от одного ее запаха уже сразу хочется скушать все блюдо. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете. Берем для пряной засолки: — 800 гр. свежей мойвы. — 2 лож. соли крупного помола. — Ложечку сахарного песка. — 3 листа лавруши. — Горошины перца – 10 шт. — Гвоздика кулинарная – 8 шт. — Половинка небольшого лимончика. — Несколько листков свежей петрушки. — Зубчик или два на свое усмотрение чеснока. Как делается мойва пряного посола в домашних условиях, действия по приготовлению: При помощи кофемолки измельчите перец и гвоздику, руками или при помощи ступки перетрите лавровые листки. Натрите цедру половинки лимона. Измельчите при помощи мелкой терки или продавите чесночницей чеснок. Смешайте в одной посуде все подготовленные ингредиенты, плюс сахар с солью. Из оставшейся половинки цитруса отожмите в чашечку или стаканчик сок. Мойву промойте, просушите, переложите в форму, в которой планируете солить продукт. Посыпьте рыбу смесью специй, руками перемешайте, но при этом делайте все аккуратно, чтобы не повредить кожу и цельность тушек. Залейте продукты соком лимона, еще раз руками помешайте, накройте емкость и поставьте в холодильник. Через 28-30 часов ваше блюдо будет готово, его можно выкладывать на красивую тарелочку, украшать зеленью, долькой лимона и подавать на стол. На заметку! Чем дольше настаивается блюдо, тем оно становится более ароматным и пряным, однако не стоит выдерживать рыбу в указанном маринаде более 40 часов. Как посолить мойву за 1 час Прямо сейчас расскажем, как быстро посолить мойву и что понадобится для того, дабы рыбка была готова уже через час. Отличный рецепт для тех, у кого гости на пороге, а в доме нет закуски. — Мойву (лучше свежую, но можно взять и замороженную, главное заранее ее разморозить) – 1 кг. — Соль поваренную крупную – 3 ложки. — Сахарный песок – 1 ложка. — Лимонный сок (можно заменить 6 или 9 процентным уксусом) – 1,5 ложки. • Потрошим и промываем морепродукты, даем немного обсохнуть. • Выкладываем рыбные тушки в емкость, подготовленную для засола. • Смешиваем соль с сахаром, присыпаем мойву, заливаем соком или уксусом, перемешиваем. • Накрываем блюдо крышкой или марлей, можно обыкновенной газетой, оставляем в комнате мариноваться и просаливаться на час. Все готово! • Слабосоленую мойвочку рекомендуем сбрызнуть немного растительным маслом и подать с колечками репчатого или перьями зеленого лука. Рецепт засолки мойвы сухим способом Такая засолка мойвы подразумевает приготовление без использования воды, то есть только с применением соли и специй. Получается отличная закуска и за более короткий срок, чем при использовании мокрого метода соления. — Около килограмма свежих тушек мойвы. — Три-четыре ложки соли. — Молотые специи по вкусу – лавруша, кориандр, перец, гвоздика. Процесс приготовления будет таким: • Чистим каждую тушку от внутренностей, но при этом головки не отрываем, моем, сушим. Можно оставить тушки целыми, но тогда время засолки следует увеличить примерно на 4-5 часов. • Смешиваем все специи, приправы, соль. • Укладываем рыбу в емкость для засола, пересыпаем аккуратно смесью приправ каждую рыбку. • Ставим, прикрыв, на ночь морепродукты в холодильник. Через 12-14 часов мойва будет полностью готова, ее останется промыть, сбрызнуть лимонным соком и подать, украсив сверху любой на свой вкус зеленью, например свежим зеленым лучком. Рецепт засолки мойвы с солью и сахаром Рекомендую в данном случае тушки выпотрошить и отделить головы, так рыбка хорошо пропитается, плюс будет выглядеть на столе очень аппетитно. Рецепт домашней засолки мойвы потребует: — Кило красивых рыбок (берем мойву, однако можно данным методом просолить и кильку). — Сахара ложку. — Две ложки соли. — Головку репчатого лука среднего размера. — Подсолнечное масло по вкусу. Процесс такой засолки очень прост. Берем выпотрошенную и просушенную мойву, натираем каждую тушку смесью сахара с солью, выкладываем на пищевую пленку, заворачиваем, ставим в холодильник и выжидаем сутки. Вот и весь секрет вкусной соленой рыбки. Готовое блюдо под холодной водичкой немного промываем, обтираем бумажными полотенцами, приправляем подсолнечным маслом и украшаем колечками или полукольцами репчатого лука. Деликатесный способ В данном рецепте используется помимо привычных специй и продуктов еще и набор других, среди которых зерна горчицы, чеснок, кориандр и даже мед. — Мойва крупная отборная – 0,7 кг. — Лук – 2 головки (рекомендуем брать салатный). — Чеснок – 3 дольки. — Горошек-перец – 7 шт. — Лимон или лайм – половинка плода среднего размера. — Бутоны гвоздики сушеные молотые – 3-4 шт. — Ложка столовая соли. — Чайная ложечка меда. — Семена горчицы – примерно 1 чайная ложка (регулируйте на собственный вкус). — Кориандр молотый – ½ ч. л. — Масло растительное любое – 3-4 ложки. — 2 листика лаврового дерева. — Для украшения пару веточек укропа. Как происходит засол. Хорошенько моем свои морепродукты, выкладываем их на тарелку и оставляем на 15 минут. Нарезаем полукольцами лук, в отдельной емкости смешиваем все специи, плюс лимонный сок, соль, масло, мед и рубленый чеснок. Выкладываем рыбу в тару для засолки, присыпаем колечками лука, заливаем маринадом, немного руками распределяем специи по всем продуктам, накрываем, оставляем на полтора часа в комнате, а затем на 3 часа ставим в холодильник. Все готово, можно подавать на стол, выложив порционно или на красивое блюдо. Теперь вы знаете, как посолить мойву дома быстро и просто, а помимо указанных рецептов существует еще большое множество разнообразных вариантов. Использовать в процессе засолки вы можете сок апельсина, любимые специи и травы, а так же свежую зелень и другие ингредиенты по собственному усмотрению. Солите с удовольствием и приятного вам аппетита! Если Вам нравится мой сайт, посвященный правильному и здоровому питанию, Вы можете его поддержать. Деньги пойдут исключительно на развитие ресурса. Мойва – очень вкусная, полезная, питательная и при этом совсем недорогая в отличие от других более крупных морских обитателей рыбка, ввиду чего ее наиболее часто используют в кулинарии русские хозяйки. Данную рыбу можно коптить, жарить, варить, солить и выполнять из нее множество различных очень вкусных многокомпонентных блюд. Мы же сегодня поговорим о том, как посолить мойву самостоятельно. Расскажем, как осуществить посол мойвы в домашних условиях разными способами, и приведем примеры красивой подачи этой небольшой, но невероятно вкусной рыбки. Как посолить мойву в домашних условиях вкусно: секреты и советы по засолке Мойва соленая в домашних условиях делается очень легко и просто, но чтобы рыбка получилась не только вкусной, но еще и аппетитно-красивой, важно знать несколько секретов ее приготовления. Использовать для засолки лучше всего свежую, при этом не имеющую повреждений на коже и неприятного запаха рыбку. Такой деликатес получатся более жирным и сочным, нежели мороженный. Если вы берете свежезамороженную мойву, перед использованием ее обязательно нужно разморозить и сделать это следует естественным способом, поместив продукты на несколько часов (может понадобиться в зависимости от количества мойвы 4-5 часов) из морозильной камеры на нижний ярус холодильного отсека. Для засолки можно брать, как целые рыбные тушки, так и потрошеную мойву. Перед тем, как применить продукт, его обязательно нужно несколько раз прополоснуть под холодной водой и затем желательно обсушить (особенно важна сушка, если используется сухой метод засола). Не используйте для засолки морепродукт с истекшим сроком годности. Для приготовления пряной рыбки лучше всего использовать специи, перемолотые вручную, но сгодятся и те приправы, которые сегодня предлагают наши магазины, здесь уже решать, что использовать, только вам. Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти Засолка мойвы в рассоле: классический рецепт Очень простой способ приготовления. Благодаря ему получается превосходная ароматная закуска, которую можно подать с вареной или тушеной картошечкой, свежими овощами, классическим винегретом, солянкой или применить в качестве ингредиента для салата «Под шубой», утренних бутербродов, других закусок. Потребуется взять на килограмм мойвы: — 80 гр. крупной соли. — 6-7 лавровых листков. — 12 бутонов гвоздики. — 10 горошин черного душистого перчика. — 1-1,2 литра воды. Как засолить мойву в рассоле, процесс приготовления по шагам: • Рыбку помойте, если желаете, выпотрошите, отрежьте головки, но лучше всего использовать тушки целиком, так продукт получается более сочным и жирным. • Выложите помытые тушки на салфетки, дайте просохнуть. • Доведите до кипения воду, растворите в ней соль. • Добавьте в рассол все подготовленные приправы, при этом лавровый лист рекомендую мелко поломать, но можно вбрасывать и целыми листками. • Дайте заливке остыть, а пока сложите аккуратно мойву в тару, подготовленную для соления. • Залейте свои продукты готовым рассолом, накройте крышкой и на сутки поставьте в холодильник. Готовую соленую мойву сбрызните при подаче лимонным свежеотжатым соком и оливковым маслом, посыпьте по желанию укропчиком или свежим базиликом, петрушкой. Мойва пряного посола Пряная мойва получается не просто очень насыщенной, но еще и ароматной, от одного ее запаха уже сразу хочется скушать все блюдо. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете. Берем для пряной засолки: — 800 гр. свежей мойвы. — 2 лож. соли крупного помола. — Ложечку сахарного песка. — 3 листа лавруши. — Горошины перца – 10 шт. — Гвоздика кулинарная – 8 шт. — Половинка небольшого лимончика. — Несколько листков свежей петрушки. — Зубчик или два на свое усмотрение чеснока. Как делается мойва пряного посола в домашних условиях, действия по приготовлению: При помощи кофемолки измельчите перец и гвоздику, руками или при помощи ступки перетрите лавровые листки. Натрите цедру половинки лимона. Измельчите при помощи мелкой терки или продавите чесночницей чеснок. Смешайте в одной посуде все подготовленные ингредиенты, плюс сахар с солью. Из оставшейся половинки цитруса отожмите в чашечку или стаканчик сок. Мойву промойте, просушите, переложите в форму, в которой планируете солить продукт. Посыпьте рыбу смесью специй, руками перемешайте, но при этом делайте все аккуратно, чтобы не повредить кожу и цельность тушек. Залейте продукты соком лимона, еще раз руками помешайте, накройте емкость и поставьте в холодильник. Через 28-30 часов ваше блюдо будет готово, его можно выкладывать на красивую тарелочку, украшать зеленью, долькой лимона и подавать на стол. На заметку! Чем дольше настаивается блюдо, тем оно становится более ароматным и пряным, однако не стоит выдерживать рыбу в указанном маринаде более 40 часов. Как посолить мойву за 1 час Прямо сейчас расскажем, как быстро посолить мойву и что понадобится для того, дабы рыбка была готова уже через час. Отличный рецепт для тех, у кого гости на пороге, а в доме нет закуски. — Мойву (лучше свежую, но можно взять и замороженную, главное заранее ее разморозить) – 1 кг. — Соль поваренную крупную – 3 ложки. — Сахарный песок – 1 ложка. — Лимонный сок (можно заменить 6 или 9 процентным уксусом) – 1,5 ложки. • Потрошим и промываем морепродукты, даем немного обсохнуть. • Выкладываем рыбные тушки в емкость, подготовленную для засола. • Смешиваем соль с сахаром, присыпаем мойву, заливаем соком или уксусом, перемешиваем. • Накрываем блюдо крышкой или марлей, можно обыкновенной газетой, оставляем в комнате мариноваться и просаливаться на час. Все готово! • Слабосоленую мойвочку рекомендуем сбрызнуть немного растительным маслом и подать с колечками репчатого или перьями зеленого лука. Рецепт засолки мойвы сухим способом Такая засолка мойвы подразумевает приготовление без использования воды, то есть только с применением соли и специй. Получается отличная закуска и за более короткий срок, чем при использовании мокрого метода соления. — Около килограмма свежих тушек мойвы. — Три-четыре ложки соли. — Молотые специи по вкусу – лавруша, кориандр, перец, гвоздика. Процесс приготовления будет таким: • Чистим каждую тушку от внутренностей, но при этом головки не отрываем, моем, сушим. Можно оставить тушки целыми, но тогда время засолки следует увеличить примерно на 4-5 часов. • Смешиваем все специи, приправы, соль. • Укладываем рыбу в емкость для засола, пересыпаем аккуратно смесью приправ каждую рыбку. • Ставим, прикрыв, на ночь морепродукты в холодильник. Через 12-14 часов мойва будет полностью готова, ее останется промыть, сбрызнуть лимонным соком и подать, украсив сверху любой на свой вкус зеленью, например свежим зеленым лучком. Рецепт засолки мойвы с солью и сахаром Рекомендую в данном случае тушки выпотрошить и отделить головы, так рыбка хорошо пропитается, плюс будет выглядеть на столе очень аппетитно. Рецепт домашней засолки мойвы потребует: — Кило красивых рыбок (берем мойву, однако можно данным методом просолить и кильку). — Сахара ложку. — Две ложки соли. — Головку репчатого лука среднего размера. — Подсолнечное масло по вкусу. Процесс такой засолки очень прост. Берем выпотрошенную и просушенную мойву, натираем каждую тушку смесью сахара с солью, выкладываем на пищевую пленку, заворачиваем, ставим в холодильник и выжидаем сутки. Вот и весь секрет вкусной соленой рыбки. Готовое блюдо под холодной водичкой немного промываем, обтираем бумажными полотенцами, приправляем подсолнечным маслом и украшаем колечками или полукольцами репчатого лука. Деликатесный способ В данном рецепте используется помимо привычных специй и продуктов еще и набор других, среди которых зерна горчицы, чеснок, кориандр и даже мед. — Мойва крупная отборная – 0,7 кг. — Лук – 2 головки (рекомендуем брать салатный). — Чеснок – 3 дольки. — Горошек-перец – 7 шт. — Лимон или лайм – половинка плода среднего размера. — Бутоны гвоздики сушеные молотые – 3-4 шт. — Ложка столовая соли. — Чайная ложечка меда. — Семена горчицы – примерно 1 чайная ложка (регулируйте на собственный вкус). — Кориандр молотый – ½ ч. л. — Масло растительное любое – 3-4 ложки. — 2 листика лаврового дерева. — Для украшения пару веточек укропа. Как происходит засол. Хорошенько моем свои морепродукты, выкладываем их на тарелку и оставляем на 15 минут. Нарезаем полукольцами лук, в отдельной емкости смешиваем все специи, плюс лимонный сок, соль, масло, мед и рубленый чеснок. Выкладываем рыбу в тару для засолки, присыпаем колечками лука, заливаем маринадом, немного руками распределяем специи по всем продуктам, накрываем, оставляем на полтора часа в комнате, а затем на 3 часа ставим в холодильник. Все готово, можно подавать на стол, выложив порционно или на красивое блюдо. Теперь вы знаете, как посолить мойву дома быстро и просто, а помимо указанных рецептов существует еще большое множество разнообразных вариантов. Использовать в процессе засолки вы можете сок апельсина, любимые специи и травы, а так же свежую зелень и другие ингредиенты по собственному усмотрению. Солите с удовольствием и приятного вам аппетита! Если Вам нравится мой сайт, посвященный правильному и здоровому питанию, Вы можете его поддержать. Деньги пойдут исключительно на развитие ресурса. Время приготовления:1 ч Количество порций: 7 Тип блюда: Закуска Кухня: Русская Сложность:Для новичка Многим будет интересно знать, как засолить мойву в домашних условиях? Предлагаем несколько рецептур посола. Соленая мойва — это очень вкусная закуска, а приготовить ее не составит большого труда, берите на заметку эти рецепты. Как засолить мойву вкусно? Хоть мойва и считается не деликатесным продуктом, и не входит в категорию элитной рыбы, добавив в неё соль и пряности, можно получить закуску: Итак, рассмотрим варианты как быстро и вкусно засолить мойву. Несколько важных тонкостей Посолить рыбку дома – задача не простая, но чтобы приготовленный продукт отличался прекрасным вкусом, необходимо знать секреты от опытных кулинаров. Часто успех посола мелкой рыбки зависит от верно подобранной рыбной продукции. Естественно лучше всего брать для засола только пойманную рыбу, но найти такую в супермаркетах практически невозможно, поэтому часто применяют свежемороженный продукт. Рыба должна быть свежей, натурального оттенка. Нельзя брать рыбу: От некачественной рыбы следует отказаться. Просто оставьте продукт на 24 часа в холодильной камере – за этот период она разморозится, а все питательные элементы, входящие в состав, останутся почти в полном объёме. Засолить можно как потрошенную рыбу, так и не чищенную. Первый вариант подходит тогда, когда вы хотите отведать посоленной рыбы как можно быстрее, а вот для посола целой тушки понадобится более длительный временной промежуток. Как засолить мойву — традиционный посол Есть 2 рецепта посола рыбки дома самостоятельно: в рассоле и без жидкости на сухую. Каждый оригинальный рецепт будет рассмотрен подробно ниже. Как посолить мойву в рассоле Для засола в рассоле надо подготовить следующие продукты: Кило мойвы. Соль – 3 ст. л. Лаврушка – 5 шт. Гвоздика – 10 шт. Душистый перец – 10 шт. Вода – 1 л. Солить достаточно просто: Рыбу необходимо почистить, вымыть, выложить в тару из стекла. Все специи надо заварить кипятком, это рассол, он должен охладиться. Остывшим рассолом надо залить рыбу и отправить в холодильную камеру на 24 часа. Перед подачей мойву надо ополоснуть, опрыскать соком лимона или столовым уксусом и усыпать свежей нашинкованной зеленью или полукольцами лука-репки. Посол мойвы сухим способом Для готовки понадобится: Кило мойвы. Соль – 3 ст. л. Гвоздика – 10 шт. Кориандр – пол ложечки. Лаврушка – 5 шт. Почищенную мойву надо хорошо вымыть под проточной водой. Откинуть на сито, чтобы обтекла вся вода. Специи нужно хорошо измельчить и смешать с солью. Рыбную продукцию уложить в эмалированную емкость (подойдёт стекло и даже пластик). Рыбку надо посыпать специями и поставить блюдо под пресс. Поставить емкость в холодильную камеру как минимум на 12 часов. Когда постоит сколько нужно можно кушать. Домашняя соленая мойва — еще один рецепт оригинального посола Кило мойвы. Масло подсолнечное – 5 ст. л. Соль – 2 ложечки. Сахарный песок – 1 ложечка. Лук-репка – 2 шт. Готовить несложно. Рыбу надо оставить в воде на 60 минут. После почистить, срезать головы и хорошо вымыть. Перемешать сахарный песок и соль. Этой смесью натереть каждую рыбину, обернуть пищевой плёнкой и оставить на 120 минут на столе. С рыбы надо смыть смесь и высушить ее бумажным полотенцем. Лук почистить и нарезать полукольцами. Выложить мойву в глубокую емкость. Усыпать луком и полить маслом, можно кушать. Соленая мойва с соком цитрусовых Кило рыбок. Соль – 3 ст. л. Сахарный песок – 1 ст. л. Сок лимона – 1 ст. л. (можно заменить соком апельсина). Рыбу надо почистить, вымыть, обсушить. Уложить в емкость для посола. Усыпать всеми специями и полить соком лимона или апельсина. Оставить солиться. Сколько будет продолжаться посол, зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Так, через 60 минут мойва будет слабосоленой, через 120 минут она уже будет средней солёности. Спустя время рыбку нужно окатить водой и можно кушать. Мойва пряного посола своими руками Кило рыбы. Лимон – половина цитруса. Соль – 1 ст. л. Сахарный песок – 1 ст. л. Душистый перец – 1 ложечка. Гвоздика – 10 шт. Лаврушка – 2 шт. Процесс приготовления: Все подготовленные специи надо хорошо измельчить. Этим составом посыпать очищенную и хорошо промытую мойву. Залить продукт соком лимона. Хорошо все смешать. Уложить продукт в емкость из стекла. Укрыть крышкой и убирать в холодильную камеру на 24 часа. Но если продукт будет солиться 72 часа, она станет ещё лучше. Перед потреблением мойву надо промыть и просушить бумажным полотенцем. Деликатесная соленая мойва Рыбка – 1 кило. Лук-репка – 3 шт. Чесночные дольки – 3 шт. Лимон – половина цитруса. Перец душистый – 7 шт. Гвоздика – 3 шт. Подсолнечное масло – треть стакана. Соль – 1 ложечка. Мёд не засахарившийся – 1 ложечка. Горчичное семя – 1 ложечка. Кориандр – пол ложечки. Мойву надо почистить, головы отрезать. Если хочется можно убрать и хребет. Продукт хорошо промыть. Лук-репку почистить, нашинковать полукольцами, смешать с рыбкой. В ступке надо измельчить все специи. В отдельной емкости перемешать сок лимона, подсолнечное масло, выдавленный очищенный чеснок. В состав надо добавить специи. Маринад залить в мойву, все хорошо перемешать. Оставить на 60 минут на столе. Когда пройдет время, надо поставить посуду в холодильную камеру. Через 120 минут рыбку можно уложить в емкость из стекла и плотно закрутить крышку для длительного хранения (но не более 14 дней) или же уложить на оригинальную тарелку и кушать сразу. Посол мойвы в домашних условиях — процесс достаточно легкий, поэтому каждый может приготовить закуску для ежедневного потребления или к празднику. Продукт получается очень очень вкусный и питательный. Еще больше рецептов приготовления соленой рыбы, смотрите здесь Великолепная запеченная мойва Представляем вашему вниманию рецепт отличного рыбного блюда, доступного каждому. Многие любят мойву, особенно в жареном варианте. И те мужчины и женщины, которые часто его готовят, знают, какой сильный и стойкий специфический вкус остается дома в конце этого процесса. Но есть отличная альтернатива — приготовить мойву в духовке. Получается даже вкуснее. Попробуйте, и вы убедитесь в этом.Кстати, нельзя не отметить, что мойва довольно простая, доступная и очень полезная рыба. Ко всему этому он еще и низкокалорийный, поэтому блюда из него считаются диетическими. Перечень необходимых товаров: 800 г мойвы; соль и специи по вкусу; 30 мл масла растительного; мука для панировки — по желанию; свежей зелени для сервировки; овощей для сервировки. Приступить к приготовлению В первую очередь разморозьте мойву.В этом случае делайте это естественным путем и не используйте микроволновку, так как мясо у этого морепродукта получается слишком нежным. Многие выпотрошивают его, отрезая головы, но мы вам не рекомендуем. Его нужно просто тщательно промыть под проточной водой и поместить в глубокую емкость. После этого посолите и посыпьте специями. Очень вкусная мойва получается, если вместо муки использовать майонез. Если вы захотите приготовить его в сухарях из муки, то на вкус он получится почти такой же, как жареный.Берем полиэтиленовый пакет и кладем в него нашу рыбу, присыпаем солью и мукой. Затем заверните и несколько раз встряхните, чтобы мойва полностью была в муке. Берем противень для жарки и заливаем маслом. Затем выложите рыбу ровным слоем. Если мука не используется, то осторожно смажьте кулинарной кистью майонезом или растительным маслом. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда приготовленную рыбу на 15-20 минут. Готовится очень быстро, так как практически не содержит соединительных тканей. По прошествии необходимого времени достаем блюдо и подаем к столу, с зеленью и свежими овощами. Это блюдо замечательно сочетается с овощными салатами, отварным рисом с белым соусом, запеченными и тушеными овощами. Также очень вкусно с бокалом белого вина и долькой лимона. Эту восхитительную мойву можно подать с вкуснейшим салатом из запеченных овощей, рецепт которого вы можете найти на нашем сайте. Нажмите «Нравится» и получайте только лучшие посты на Facebook ↓ Easy Spicy Tuna Roll (Пошаговые фото) A Spicy Tuna Roll — японский суши-ролл, приготовленный из рубленого тунца сорта Сашими (Negitoro.) Обожаю этот рулет из тунца с острым майонезом! Его очень легко приготовить, и по вкусу он похож на суши-роллы, которые вы заказываете в японском ресторане! Мы любим суши! Вот почему мы рассчитываем на наш безупречный рис для суши и делаем еще один любимый суши-ролл, который называется Philadelphia Roll! Эти рецепты оказались лучшими в нашем доме! Ролл с острым тунцом Заказывая суши-роллы в японских ресторанах, я, скорее всего, выберу из меню роллы «Филадельфия», несколько жареных во фритюре роллов и острый ролл с тунцом! В этих рулетах из сырого тунца есть что-то восхитительное! Я готовил эти роллы бесчисленное количество раз и по возможности использую сырую рыбу, например лосося.Этот рецепт прост, и стейки из тунца можно купить в морозильных камерах крупных продуктовых магазинов! Так что вам не нужно ходить на рыбный рынок и ничего не очищать от накипи! Тунец (Негиторо) Если вы суши-шеф, то, вероятно, знаете, что означает «Негиторо», то есть оставшийся фарш, из которого больше не получаются красивые ломтики сашими. Поскольку большинство из нас не готовят так много сырой рыбы, у нас вряд ли будут лежать остатки фарша из морепродуктов.Благодаря этому покупать замороженные стейки из тунца удобно. Если вы ищете именно стейки из тунца суши или сашими, вы, вероятно, заплатите почти вдвое за то, что было сочтено безопасным, достойным употребления в сыром виде. В конце концов, вы все еще едите сырую рыбу, поэтому, если вы беспокоитесь о безопасности, выбирайте дикие блюда для более высокого сорта. Кроме того, вероятно, что большинство рыб проходят некоторую точку замерзания, чтобы убить паразитов, поэтому замороженные стейки из тунца могут оказаться намного удобнее и их легче купить. Как приготовить острый рулет из тунца: Ролл с острым тунцом A Ролл с острым тунцом — это японский суши-ролл, сделанный из рубленого тунца сорта Сашими (Негиторо). Мне нравится этот рулет из тунца с острым майонезом! Его очень легко приготовить, и по вкусу он похож на суши-роллы, которые вы заказываете в японском ресторане! Как приготовить острый рулет из тунца: Примечания: для изготовления суши-роллов с листами нори снаружи; не переворачивайте после того, как намазали рис. Окуните руки в воду, чтобы облегчить работу с липким рисом для суши. Икра мойвы известна под именем Масаго. Добавьте зеленый лук для дополнительного аромата. Лосось можно использовать для тунца. Порция: 1 суши-ролл Калории: 458 ккалУглеводы: 75 г Белки: 19 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 94 мг Натрий: 263 мг Калий: 225 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 944IU Витамин C: 1 мг Вопросы и ответы Что такое маки? Маки — это японское название суши-роллов! Что такое Негиторо? Негиторо — японское слово, обозначающее фарш из тунца.Он известен как разновидность топпинга для суши, сделанного из листьев валлийского лука. Что означает « суши – сорт » или « сашими – сорт »? Слово «суши-грейд» — это маркетинговый термин, обозначающий продажу сырой рыбы. Чтобы узнать больше о том, что такое «суши-сорт»? Прочтите эту статью, серьезно перекусив. Во многих магазинах таких маркетинговых терминов нет, но это не значит, что вы не можете использовать любую другую доступную сырую рыбу для суши. Как приготовить легкий рис для суши? Рецепт риса для суши, на который мы можем положиться! Это единственный рецепт, который мы готовим уже много лет (более 5 лет), и по вкусу он похож на рис, который вы бы заказали в японском ресторане! В первые годы своего приготовления суши я проделал несколько сложных шагов, например, использовал неметаллические миски и специальные инструменты для идеального риса для суши, но в конце концов я понял, что все получается без всех этих ненужных шагов! Так что мой рецепт риса для суши стал намного проще! Какой тунец купить для суши? Лучше всего покупать тунца — стейки из тунца с красной мякотью (Магуро)! Хотя это не всегда доступно, я работал с более легкими стейками тунца с такими же хорошими результатами.Некоторые стейки тунца на выбор: желтоперый, большой глаз и голубой плавник, а иногда и тунец альбакор. Можно заменить рисовым уксусом? Совершенно верно! На самом деле, я даже не покупаю рисовый уксус! С тех пор, как я обнаружил заменитель яблочного уксуса, когда закончился рисовый уксус, я использую его с тех пор! Он работает потрясающе, и его гораздо удобнее покупать, так как он доступен в большинстве продуктовых магазинов. Заменитель уксуса для риса для суши обязательно пригодится! Как приготовить острый майонез? Апельсиновый соус, который вы, вероятно, пробовали в японских ресторанах с суши-роллами, вероятно, был пряным майонезом, и его очень легко приготовить! Вот мой рецепт домашнего острого майонеза, и он на вкус как настоящий! Это наша приправа №1 для суши-роллов, поэтому, когда у нас есть суши, определенно именно с ним! Что означает сашими? Сашими означает просто сырую рыбу.Это кусок сырой рыбы в японской кухне, который подается с соевым соусом и васаби, и вы, вероятно, видели его в японских меню. Могу ли я использовать консервированный тунец для рулетов из тунца? Можно использовать консервированный тунец, но это не то же самое. Сырой тунец — это то, что делает пряный рулет из тунца восхитительным благодаря своей шелковистой мякоти и пряно-майонезной смеси! Тем не менее, консервированный тунец является сухим и слоистым, поэтому вкус оригинальных рулетов с тунцом будет сильно отличаться от него. Безопасно ли есть сырую рыбу? Сырая рыба безопасна для употребления при соблюдении определенных правил. Например, замораживание рыбы при определенной температуре -4 градуса по Фаренгейту (-20 градусов Цельсия) на несколько дней или замораживание при -31 градусе по Фаренгейту (-35 градусов Цельсия) на 15 часов убьет любых паразитов. Некоторые люди даже прибегают к дополнительному шагу, когда сушат рыбу для употребления в сыром виде (соль и сахарный рассол). В то время как другие просто отказываются от этой идеи.Я обычно покупаю стейки тунца, замороженные в твердом виде, в упаковках, запечатанных пылесосом, и никогда не сталкивался с таким плохим опытом. Даже когда я использовал сырой лосось, который я купил свежим и замороженным, у меня все получилось. Вы должны проверить свою рыбу и определить, безопасно ли есть в сыром виде, изучив запах, цвет и другие рекомендации по уничтожению любых паразитов. Если вы не уверены, вылечите рыбу или убедитесь, что она выдержит указанную температуру в морозильной камере. Вот полная статья о том, безопасно ли есть суши. Примечание. Я не могу гарантировать вашу безопасность, поэтому для вашей безопасности вы должны следовать инструкциям или искать морепродукты суши-класса. Как нарезать тунец для суши или сашими? Разрезать сырую рыбу — это всегда хорошая идея. Если правильно разделать рыбу, процесс станет более плавным, и хороший нож тоже в этом поможет! Вот видео от суши-шеф-повара о том, как нарезать тунец для суши. Советы по приготовлению острого ролла из тунца: Лучшие суши-роллы с тонко нарезанной икрой сашими или мойвы перед нарезкой. Сбрызнуть рулетики соусом из угря или острым майонезом (вкусно!) Перед заливкой посыпать поджаренными семенами кунжута рис. Вода очень помогает при работе с суши-роллами! Новинка Будьте отмечены здесь! Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь! Рецепт острого тунца — ложка не требуется Опубликован 5 июня 2019 г. . Последнее обновление: 24 марта 2021 г., автор: Cheyanne Pinterest Facebook Твиттер Узнайте, как быстро и легко приготовить собственный рецепт острого тунца в домашних условиях, используя всего несколько простых ингредиентов! Готовые за 15 минут или меньше и полные пряного и освежающего вкуса, вы больше никогда не переплачиваете за приготовленные суши! Этот рецепт настолько универсален! Попробуйте подавать этого тунца с рисом, в летних булках, завернутых в салатные салаты или используйте его для приготовления суши! Продолжайте читать, чтобы узнать о простых хитростях и советах, как приготовить лучший острый тунец с нуля! Обновление: Этот пост был первоначально опубликован в октябре 2014 года.Я сделал новые фотографии и обновил пост, чтобы добавить больше информации о том, как приготовить острый тунец! Привет, друзья! Время признаться — у меня серьезных пристрастий к суши. И когда я говорю о серьезной зависимости, я имею в виду, что это почти до смешного. Но все же, в суши-игре мне не стыдно. Я ем суши примерно 7 раз в неделю. Как вы понимаете, моя маленькая непослушная привычка могла бы стать смехотворно дорогой, если бы я настаивал на заказе или покупке готовых суши.К счастью, я знаю, как легко приготовить восхитительно острого тунца дома !! Этот домашний рецепт суши меняет правила игры, друзья! У него такой же свежий вкус, даже БОЛЬШЕ аромата, и все это ЗА ДЕФИКАЦИЮ цены !! Быстрая навигация — содержание Рецепт домашнего острого тунца Тонко нарезанный, яркий тунец сорта сашими, заправленный огненным соусом чили шрирача и посыпанный нежным луком, ореховыми семенами кунжута и хлопками масаго.Этот тунец, обильно сбрызнутый сливочно-острым майонезом, полон протеина и вкуса! Это универсальный, освежающий, совершенно пряный и на 100% насыщенный вкус! Кроме того, этот рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов, и его можно приготовить за 15 минут или меньше! Если вы любите суши с острым тунцом, но ненавидите цену, этот домашний рецепт с острым тунцом для вас! Что такое острый тунец? Острый тунец — это основное японское блюдо суши, приготовленное из нарезанного кубиками тунца сашими, острого соуса и дополнительных ароматизаторов, таких как зеленый лук и семена кунжута. Острый тунец очень универсален, и его можно подавать по-разному. Внутри суши-ролла или ручного ролла В составе миски для риса для суши Поверх ломтиков огурца или жареных вонтонов в виде канапе Зачерпнув половину авокадо в качестве закуски или легкого легкого обеда Заправлен в летний рулет или спринг-ролл в качестве закуски (пошаговые фото, как приготовить острый спринг-ролл из тунца, см. Непосредственно под карточкой рецептов) Что такое острая тарелка с тунцом? Пикантная тарелка с тунцом — это деконструированная версия острого суши-ролла с тунцом.Сделанная из острого тунца, поданного поверх риса для суши, миска с тунцом может также включать свежие овощи и несколько соусов, таких как соус из угря. На что похож острый тунец? Острый тунец — отличное блюдо для новичков в суши! Пряный тунец обладает мягким и свежим вкусом с легким острым привкусом и имеет мягкую, тающую во рту текстуру. Есть ли в остром тунце майонез? Пряный тунец на самом деле не содержит майонеза. Острый соус, называемый острым майонезом, соусом «динамит» или соусом «вулкан», готовится из шрирача и японского майонеза и традиционно подается сбрызнутым сверху тунца.Однако, если вы хотите, чтобы у вашего острого тунца была кремовая текстура, не стесняйтесь добавлять в тунец столько или меньше пряного майонеза, сколько хотите! Острый тунец сырой? Традиционный острый тунец готовится из сырого тунца. Однако, если вам неудобно есть сырую рыбу, вы, безусловно, можете «вестернизировать» ее и использовать приготовленный тунец или тунец в хлопьях из консервной банки. Острый тунец с высоким содержанием ртути? Хотя в остром тунце содержание ртути выше, чем в других типах суши, его можно есть, если вы потребляете его в умеренных количествах.Также важно отметить, что вы покупаете свежий тунец, приготовленный из сашими, у безопасного продавца или дистрибьютора морепродуктов. Как приготовить острый тунец? Острый тунец невероятно легко приготовить в домашних условиях, для этого требуется всего несколько ингредиентов! Приготовьте острый соус из тунца. В миске среднего размера смешайте шрирача с маслом чили и щепоткой морской соли. Приготовьте острую смесь тунца. В соус добавить нарезанный кубиками тунец сашими, масаго, зеленый лук и семена кунжута.Осторожно перемешайте все вместе. Охладите смесь на 30 минут для лучшего аромата. Приготовить пикантный майонез. В небольшой миске смешайте японский майонез со шрирачей. Хорошо смешать. Подавать. Полейте смесь тунца острым майонезом и наслаждайтесь! Как долго длится острый тунец? Храните остатки острого тунца в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении тунец может храниться до 24 часов. Хватит сбрасывать кучу денег, заказывая суши, и начни делать свои собственные по этому домашнему рецепту острого тунца! Легко приготовить и еще проще съесть, этот рецепт быстро станет любимым! XOXO Cheyanne Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram! Лучший домашний острый рецепт тунца👇 Распечатать рецепт Рецепт острого тунца Это единственный острый рецепт из тунца, который вам когда-либо понадобится! Сделано из простых ингредиентов и легко готовится! Подавайте его вместе с суши или рулетами, как закуску или как часть суши! Время на подготовку 15 минут Общее время 15 минут Курс: закуска, основное, закуска, закуска Кухня: азиатская Ключевое слово: здоровое, острое, суши, тунец Порций: 4 калорий: 91 ккал Автор: Чеянн Хольцуорт Ингредиенты Острый тунец: Тунец сорта Сашими на 8 унций — нарезанный кубиками 1/4 — 1/2 дюйма (тунец легче всего нарезать кубиками из замороженного состояния) 1 1/2 столовой ложки Sriracha 1/2 чайной ложки масла чили Морская соль — по вкусу 1 1/2 чайной ложки масаго (икра мойвы) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ) 3 маленьких лука-шалота — тонко нарезанные, разделенные белыми и зелеными частями 1 чайная ложка семян кунжута — предпочтительно тосты (я использовал комбинацию семян черного и белого кунжута) Дополнительные дополнения (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ) Пряный майонез 2 столовые ложки японского майонеза (предпочтительно марки Kewpie) 2 чайные ложки шрирача — или больше по вкусу Инструкции Приготовьте острую смесь соуса из тунца: В миске среднего размера смешайте шрирача, масло чили и щепотку морской соли.Хорошо перемешайте. Приготовьте острый тунец: Добавьте в миску тунца, масаго, белые части зеленого лука и семена кунжута. Осторожно перемешайте. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Накройте миску и поместите острого тунца в холодильник на 30 минут, чтобы ароматы слились. Приготовьте пикантный майонез: Смешайте майонез и шрирачу в небольшой миске. Хорошо взбейте, чтобы перемешать. Попробуйте и при необходимости добавьте больше шрирачи.. Порция: Сбрызните смесь тунца пикантным майонезом и наслаждайтесь! Примечания Масаго — это икра мойвы. Маленького размера и оранжевого цвета, его часто используют в качестве гарнира к суши. Вы должны найти Масаго в суши-разделе крупных продуктовых магазинов. Дополнительные надстройки для суши или суши: Морковь измельченная Ломтики авокадо Хрустящие листы нори Весенний микс Приготовленная лапша с вермишелью Приготовленный рис для суши Бобы Эдамаме Ломтики огурца Имитация крабовых палочек Салат из морских водорослей Микро Гринс Ростки Нарезанные свежие травы: минто, кинза, чеснок, зеленый лук Нарезанные кубиками фрукты: ананас, манговый драконий фрукт Пищевая ценность является приблизительной для 4 порций.Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений. Питание Калорий: 91 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 13 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 215 мг | Калий: 153 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1275 МЕ | Витамин C: 6,2 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,7 мг © Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения.Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост. Пошаговое фото-руководство: как использовать острый тунец в спринг-ролле Pinterest Facebook Твиттер Приправа для острой икры мойвы или кубика масаго с майонезом Поставщики — Предложение Подробнее о продукте Кубик икры икры мойвы с приправами и майонезом Питательная икра мойвы в форме кубика, перемешать майонез, действительно хорошая закуска. Насладитесь соленым вкусом и уникальной текстурой рыбной икры, а также получите мощный заряд питательных веществ, включая витамин B-12 и омега-3 жирные кислоты. ХАРАКТЕРИСТИКИ * Наша икра мойвы из Исландии и Норвегии гарантирует свежесть. * Пухлая рыбная икра с майонезом, розовая с желтоватым оттенком, выглядит довольно аппетитно. * Не только со вкусом майонеза, но и с васаби, поэтому его обычно используют для салатов. А если хотите, можете добавить немного овощей или хлеба, чтобы сделать его более питательным. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА 10 с пухлыми ушками Внешний вид Маленький кубик с майонезом Цвет Розово-желтый Ткань Примесь Не найти ХРАНЕНИЕ Условия: Хранить в замороженном состоянии при -18 ℃ или ниже Срок хранения: 2 года ПРОИЗВОДСТВО ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА 000 000 Снаружи Материал: картон Длина: 47 см Ширина: 23.3 см Het: 14 см G.W. : 12,7 кг N.W. : 12 кг Внутренний Материал: полиэтиленовый пакет Длина: 27 см Ширина: 25,5 см G.W. : 1020g N.W. : 1000 г ФАКТЫ О ПИТАНИИ 6340 Гункан Салат Сопутствующие товары Икра мойвы с приправами Икра летучей рыбы с приправами Контакты Контактное лицо: Вера Телефон: + 86-15224 @yangqifoods.com Веб-сайт: http://www.sushiseafood.com Мы являемся одним из ведущих поставщиков приправы для морепродуктов. Не сомневайтесь, покупайте на складе нашу качественную и полезную приправу, пряную икру мойвы или кубик масаго с майонезом. Мы предложим вам большую скидку на качественные заказы. Проверить цитату сейчас. Икра мойвы | Оптовик деликатесов Если вы когда-нибудь ели суши, то наверняка пробовали икру мойвы. Восхитительное дополнение ко многим рецептам, мойва добавляет чудесный хруст и вкусный вкус.Естественно ярко-оранжевый, Мойва обычно продается окрашенной и ароматизированной, чтобы подходить к определенным блюдам и кухням. В Gourmet Wholesaler у нас есть фантастический ассортимент ароматной икры мойвы, которая удовлетворит все ваши кулинарные потребности. Предлагаемый в настоящей радуге цветов, найдите момент, чтобы просмотреть наш беспрецедентный выбор ниже! Выберите категорию икры и морепродуктов Икра и RoeBeluga CaviarOsetra CaviarSevruga CaviarKaluga CaviarWhite Осетр CaviarSiberian Осетр CaviarPaddlefish CaviarHackleback CaviarBowfin CaviarAmur Осетр CaviarSalmon RoeWhitefish CaviarAmerican Golden CaviarBottargaCapelin CaviarLumpfish CaviarMasago CaviarTobiko CaviarTrout Caviar и карп RoeFarmed CaviarKosher CaviarOther CaviarsCaviar AccompanimentsCaviar Обслуживание UtensilsSmoked SalmonNorwegian копченым лососем TroutScottish копченый SalmonGravlax копченый SalmonSpecialty Cuts копченый SalmonWhole Стороны копченый SalmonSmoked Salmon Посуда, морепродукты, свежая рыба, омары и крабы, креветки и гребешки, устрицы, моллюски и мидии, приготовленные морепродукты, тунец альбакор, анчоусы и сардины Сортировать по наивысшему рейтингуСамому популярномуЦене (от убытка) Цена (от убытка к возрастанию) По алфавиту (A-Z) По алфавиту (Z-A) Другие фильтры 1-2 из 2 товаров: Выберите продукты для отображения на странице 285684Все из Исландии по Markys из Исландии по Markys Мойва, очень популярный ингредиент в Японии, продается под названием Масаго и используется по-разному.Мойва — одна из самых универсальных доступных икры, от суши и рулетов до гарнира к морепродуктам и неотъемлемого ингредиента заправки для салатов! Цвета каждого сорта представляют их вкусы. Апельсин — Апельсин сохраняет свой естественный цвет и имеет слегка дымный аромат. Желтый — обычно умерщвляют с юдзу, у этой икры восхитительный пряный имбирный вкус. Зеленый — слегка пряный зеленый цвет Мойвы со вкусом васаби и ароматом хрена. Красный — приправленный перцем чили, это яркое дополнение к линейке острое, но не подавляющее.Черный — окрашенная чернилами кальмара, черная икра мойвы имеет чудесное сочетание сладкого и соленого вкуса. Наслаждение икрой не означает, что вы должны тратить целое состояние. Для тех, кто любит соленый свежий вкус икры, но не хочет вкладывать большие средства в свой следующий обед, мойва может быть выбором для вас! Мойва, ставшая одной из самых популярных альтернатив дорогостоящим и сокращающимся поставкам икры осетровых, является экологически чистым и вкусным вариантом. При очень разумной цене эта восхитительная икра обладает прекрасным вкусом и фантастической хрустящей корочкой, которая вызывает положительное привыкание! Он также обладает всеми удивительными преимуществами для здоровья более дорогих вариантов.Он богат полезными жирами, такими как Омега-3, а также богат минералами и витаминами, необходимыми для здорового питания! Икра мойвы | Масаго Роу | Икра рыбы на продажу Если вы когда-нибудь пробовали суши, то наверняка пробовали икру мойвы. Эти яркие бусины из икры украшают верх ваших нигири или аккуратно украшают интерьер темаки. Эти крошечные твердые яйца придают блюдам восхитительный хруст и служат элегантной начинкой или украшением для канапе и подносов с закусками.Хотя естественный цвет икры мойвы — светло-золотистый, ее часто окрашивают и ароматизируют. Все, от чернил черного кальмара до пряно-зеленого васаби, добавляет великолепный цвет и фантастический вкус. Купите наш разнообразный выбор вкусной икры мойвы для продажи в Gourmet Food World! Выберите категорию икры Посмотреть AllCaviar CategoriesCaviar подарков SetsCaviar дегустатора SetsBeluga CaviarOsetra CaviarSevruga CaviarKaluga CaviarWhite Осетр CaviarBowfin CaviarSiberian Осетр CaviarPaddlefish CaviarHackleback CaviarAmur Осетр CaviarSalmon и Траут RoeGolden сиг CaviarPayusnaya прессованная CaviarHerring CaviarBottarga (Кефаль Roe) мойвы CaviarLumpfish CaviarTobico и гарнир CaviarsFlying рыбы RoeFarmed CaviarWild Поймали CaviarKosher CaviarAccompanimentsCaviar Серверы и UtensilsCaviar по CountryAmerican ИкраБолгарская икраКанадская икраКаспийская (Азербайджан) икраФранцузская икраНемецкая икраИсландская икраИранская икраИкра израильских фермерских хозяйствИкра, выращенная на итальянских фермах, русская икраИспанская икраГреческая икра Сортировать по наивысшему рейтингуСамому популярномуЦене (от убытка) Цена (от убытка к возрастанию) По алфавиту (A-Z) По алфавиту (Z-A) Другие фильтры 1-9 из 9 товаров: Выберите продукты для отображения на странице 285684Все Популярная в японской кухне икра мойвы, также известная как масаго, — это икра мойвы.Полученные из холодных вод Атлантического и Северного Ледовитого океана, они крошечные по размеру и удивительно хрустящие. Часто используются в качестве альтернативы икре тобико, которая является икры летучей рыбы, они лишь немного меньше по размеру и менее прозрачны. Более экономичный по цене, чем традиционный тобико, это отличный выбор для проведения большой вечеринки или для массового угощения. Богатый жирными кислотами Омега-3, а также обширный список незаменимых витаминов и минералов, Masago является восхитительной частью здорового и всестороннего питания.Их крошечные бусины имеют сверхпрочную оболочку, придающую им чудесно хрустящую текстуру, которая может добавить объемности и интерес к вашим рецептам. Попробуйте добавлять их как в горячие, так и в холодные салаты, добавлять их в пасту, ризотто и соусы, украшать канапе, омлеты и закуски. Гастрономические возможности икры мойвы практически безграничны. Икра мойвы, часто окрашенная и ароматизированная, имеет ярко-желтый цвет с мягким вкусовым профилем, что делает ее идеальной средой для ароматизации.При использовании натуральных продуктов, таких как острый васаби, чернила кальмара, свекла, куркума и имбирь, цвет икры обычно указывает на вкус, который она будет иметь. Как отдать честь промытой рыбе. Рецепт стрижки сушеной соленой Моя скорая острая, а попросту — порка, очень популярная закуска из рыбы. Она универсальна, и ее можно подавать к любому овощному гарниру, но лучше всего такая рыба зазвучит в дуэте с блюдами из картофеля. Люблю соленую стирку из-за ее пряного льна, добавленного к ее специям.Как приветствовать стирку в домашних условиях? Кстати, острая стирка домашнего приготовления получается намного вкуснее уже приобретенной соленой рыбы, поэтому не бойтесь готовить ее для своих близких, ведь когда они в первый раз обязательно попросят добавки — нет ароматная рыба останется на тарелке. Готовя по рецепту такого блюда, можно регулировать как состав специй, так и скорость посолки, но время выдержки рыбы в прохладе должно быть не менее 6 часов.Селедка в домашних условиях все же может быть быстрее, но есть другой рецепт. Состав: мыло замороженное — 450 г; кориандр в горохе — 0,5 ч. ложки; сахар белый — 0,5 ч. ложки; перец черный или душистый горошек — 1 ч. ложка; лавровый лист — 3 шт .; соль — 0,5 ч. ложки; масло растительное — 1 ст. ложка; уксус столовый 9% — 0,5 ст. ложки; вода 0.5 литров. Солим Моиса в домашних условиях (пикантный посол) Wasy, бери свежезамороженный и проси только целые тележки. Для приготовления кольцевания полотно размораживают, но не очищают от стажировки — рыба засолится целиком, не отдаваясь. Насыпьте в блюдце соль и сахарный песок. Перец и кориандр измельчить, дать усадку в ступке или в мельнице для перца прямо на фоне декораций. Не забудьте оставить щепотку крупинки для визуальной красоты блюда.Налейте воду в кастрюлю и вскипятите рассол, а затем дайте ему остыть, так как вам нужно будет остыть до 30-35 секунд. Горячим рассолом тушку рыбы заливать нельзя, так как он просто вваривается в нее, а не спит. Промойте водой и выложите лавровые листья в глубокую емкость, желательно с крышкой, чтобы рыбу в рассоле можно было упаковать и поставить в холодильник. Налейте в емкость растительное масло. Вы можете заменить его по желанию на подсолнечное или оливковое. Затем добавьте 9% уксус. К этому времени рассол остынет — вылейте им рыбу и слегка взбейте, чтобы все было скрыто. Добавьте оставшиеся зерна и накройте их, поместив в холодильник, чтобы запах белья не передавался другим продуктам. Стирка в томите в прохладу около 6 часов, а еще лучше — 12. За это время рыба полностью испортит весь пряный аромат и приобретет необычайно нежный вкус! Пряное мытье сразу же подавать к столу, так как при хранении в рассоле оно размягчается и становится менее плотным. Не забывайте варить или жарить картошку! Приятного аппетита! Перед тем, как написать этот рецепт маринованной мойки , я решил обогатить свои знания об этой рыбе. Каково же было мое удивление, когда выяснилось, что Моджа принадлежит к семейству лососевых. И вы не можете определить тип. Это морская арктическая рыба, которую многие недооценивают из-за специфического вкуса и относят к разряду дешевой рыбы (впрочем, она также является близким родственником таких благородных сородичей.В отличие от других видов красной рыбы, которые маркируются сухим способом, особенность маринования кукурузы заключается в использовании маринада. Маринованная Мойя в домашних условиях Как ароматный пряный селайер, пряный, лосось или скумбрия — прекрасное дополнение к молодому картофелю. Как говорится, вкусно и недорого. Такая тряпка с мелкой головкой получается не только дешевле готовой к покупке, хотя она не в этом, но гораздо вкуснее. Кроме того, как в маринаде, так и в его составе вы будете полностью уверены. Состав: Вода — 1,5 литра, Wasy Свежезамороженный — 500 гр., Перец черный и душистый горошек, Французские зерна — 1 ст. ложка, Соль — 2 ст. ложки без горки Уксус столовый 9% — 1. ст. ложка, Лавровый лист — 2-3 шт., Смесь специй — 1 ч. Ложка Мойя маринованная — Рецепт Раньше, как приготовить маринованную стирку , Необходимо кипятить воду.Пропустить соль, специи, черный и душистый горошек. Можно еще гвоздику поставить, но под рукой не оказалось, поэтому обошлась без нее. Добавьте лавровый лист. Влейте уксус. Помимо столового уксуса можно использовать яблочный. Маринад закипит 5-7 минут. Этого достаточно, чтобы он пропитался ароматными специями, а соль полностью растворилась. Снимите кастрюлю с плиты. В фасоль добавить горчицу французскую, которая придаст рыбе особую пикантность и слегка уберет ее запах. Морской переполох. Дать остыть до комнатной температуры. Если мыть вас замороженными, то обязательно разморозьте при комнатной температуре. В холодный маринад выложите канистры. Раньше пробовала перед этим резать, а точнее снимать головку и внутренность, как советую во многих рецептах. Реально соление промывки происходит быстрее, но рыба теряет внешний вид. Лучше всего ломать брюшко во время засолки крупной рыбы — скумбрии, сельди и так далее. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник. Во второй день будет готово маринованных в домашних условиях машай . Можно и дольше подержать, в этом случае она станет более соленой, но это уже на любителя. Перед подачей на стол отрежьте ей голову, удалите внутренности, покрасьте растительным маслом и посыпьте лук кольцами. Подавать как закуску к основному гарнирам. Филе такой маринованной промывки хорошо отделяется от гребня. Поэтому его можно разделить и использовать для капане и бутербродов, роллов.Кстати, в такой маринад можно собрать сельдь, салак, слакубриум, воровку или любую другую морскую рыбу. Попробуйте приготовить еще и томатный соус. Приятного аппетита. Польза этих обитателей водных глубин была отмечена еще много веков назад, а современное состояние кулинарного дела позволяет употреблять этот продукт в жареном, соленом, копченом, вареном виде. Особое место сохранилось, об этом и пойдет речь в статье. Рыбные полуфабрикаты Кстати о соли, эксклюзивные сорта рыбы (форель, лосось и т. Д.)) в голову обычно приходят, а если бюджет скромнее, то что делать тогда? Ответ — Видел Мохус. Маленькая, как креветка, рыбка, тем не менее, может быть очень вкусной, особенно если нереститься. Стирка слинглеки в домашних условиях — задача найти не сложная, но выбрать именно эту рыбу нужно. В первую очередь нужно убедиться в его свежести, и он должен иметь естественный цвет. Лучше не покупать рыбу в магазине для соли, но если вы выберете ее на прилавках, то вам следует быть очень внимательными, так как нередки случаи, когда недобросовестные продавцы заменяют дату истечения срока годности или ставят плавленая рыба для прилавка — такое есть даже после муки. Моиса соленая Хоть и бюджетное решение, но подойдет к любому столу и, не являясь элитным лакомством, тем не менее, станет и отличной закуской, и основным блюдом, которое можно подавать на гарнир. Секреты поющих солей Для того, чтобы правильно нанести пятнышко на стирку, необходимо соблюдать ряд следующих правил: Рыба, как уже было сказано выше, должна быть свежей, без характерного запаха; Запрещается подвергать термообработку рыбе при разморозке — она ​​должна расширяться при комнатной температуре; Тележки для соления можно использовать как в отходы, так и в отходы; Перед началом указанной процедуры их чешуйчатые и (или) внутренности промыть водой. Артикул на 100 г NRV% Energy 724KJ 9%9 г 15% Жиры 11,2 г 19% Углеводы 8,5 г 3% % Натрий Как солить Мохус Способ приготовления Необходимые ингредиенты Порядок приготовления Традиционный (в рассоле) — Моя — 1кг. — 3 столовые ложки соли — лавровый лист — 5 штук -10 перец перец душистый 1) положить в стеклянную тару фластерную рыбу; 2) заваривание специй кипятком и ожидание остывания; 3) охлажденным рассолом залить рыбу и отправить в морозильную камеру на 24 часа; 4) промыть перед кормлением, сбрызнуть лимонным соком, украсить зеленью в форме цыпленка или кольцами лука. Традиционный (сухой) — 1 кг. Моя — 3 столовые ложки соли — 10 бутонов сухой гвоздики — Столовая ложка с половиной кориандра — 5 штук листа Лаврю 1) промыть, вяленую рыбу; 2) разложить на стеклянной, пластиковой или эмалированной таре; 3) специи измельчить и смешать с солью; 4) добавить к рыбе специи и поставить под пресс; 5) Емкость убрать в морозильную камеру минимум на 12 часов 6) Готово. Дом — 1 кг. Моя — 5 столовых ложек подсолнечного масла — 2 столовые ложки соли — 1 ложка сахарного песка — лук репчатый 2 головки 1) Замочить рыбу на 1 час; 2) очистить, срезать головки и тщательно промыть; 3) смешать сахар и соль, после чего схватить эту смесь каждый фишер; 4) обернуть тушки пищевой пленкой и оставить на 2 часа на столе; 5) смесь смыть, рыбу насухо протереть; 6) выложить в глубокие емкости, посыпать луком и залить маслом 7) Готов к использованию. Нож для сока цитрусовых — килограмм рыбы — 3 столовые ложки соли — 1 столовая ложка сахарного песка Лимонный или апельсиновый сок — также 1 столовая ложка 1) Очищенную сою и сушеную рыбу кладут в емкость для дальнейшего посоления; 2) Использование со специями и соком; 3) Оставьте соль. Для получения промытой рыбы достаточно оставить на 1 час, а среднего посола — на 2,4), чтобы получить рыбу с водой и употребить в пищу Пряный посол — 1 кг.рыба — Половинка лимона. — 1 столовая ложка сахарного песка и соли — Ложка душистого перца — Гвоздика — 10 штук — 2 лавровых листа 1) Измельчить специи; 2) Посыпать очищенное и вымытое белье; 3) уложить рыбу в стеклянную тару; 4) накрыть крышкой и убрать в холодильник. За разумное время, но чем он больше, тем лучше; 5) промыть и высушить бумажным полотенцем 6) можно съесть Вкусное промывание физиологическим раствором — 1 кг.все так же мойка — 3 луковицы репчатого лука — Половинка лимона. — 7 штук душистого перца — 3 шт. Гвозди — 1/3 стакана подсолнечного масла — Ложка соли — Мед свежий — 1 ложка — Ложка горчичного зерна — ½ ложки кориандра — 3 дольки чеснока 1) Очистить рыбу, отрезать голову; 2) смешать с половинкой двойного лука 3) Измельчить специи в ступке 4) смешать масло, мед, выдавленный чеснок, после чего добавить массу специй; 5) Залить маринадом, перемешать, затем дать полученной смеси 1 час; 6) по истечении времени переложить в холодильник; 7) положить рыбу в стеклянную емкость с крышкой на срок не более 2 недель или можно сразу начинать есть В общем, существует множество рецептов накидки.Решение такой маленькой рыбки не потребует излишних усилий и затрат, ведь размер настоящих морских обитателей, тело которых в природе не превышает 25 сантиметров в длину, а вес не достигает 100 грамм, и это убережет кухню в чистоте. , а с его посадкой при желании справится любая хозяйка и употребит его даже как основное блюдо, подавая к гарниру. Теперь вы знаете, как приветствовать стирку, у вас есть концепция посола стирки дома в рассоле без этого.Можно посолить мохус в домашних условиях, не тратя время на дачу и обратно. Если вы хотите вкусно и недорого поесть — эта статья для вас. Удачи в кулинарных изысканиях. Промывка рыбой не назовешь дорогой, но она содержит много омега-кислот, в которых нуждается человеческий организм. Некоторые пренебрегают ею, а зря из-за нее можно приготовить много разных блюд. В основном эта рыба жарится на сковороде, реже в духовке, а все потому, что не умеют салютовать мытье.Однако есть несколько рецептов, которые помогут сделать его очень вкусным. Однако перед тем, как натереть рыбу, следует найти кухонный инвентарь, а именно стеклянную или эмалированную посуду. Но проблем с этими проблемами быть не должно, так как их у каждой хозяйки в избытке. А если нет, то для этих целей ее стоит приобрести, так как соленая стирка получается очень вкусной, и наверняка захочется повторить это простое блюдо. Сухой посол. Самым популярным считается сухой посол, так как он не требует много времени и дополнительных компонентов.Перед тем, как засолить Washover таким способом, необходимо будет хорошо его вымыть и удалить всю лишнюю жидкость. После этого в ступке необходимо будет растереть специи для маринада. Эта рыба прекрасно сочетается с гвоздикой, кориандром, лавровым листом. Стоит отметить, что количество специй напрямую зависит от веса стирки и вкусовых предпочтений хозяйки. Кроме них вам нужно будет добавить соль, поэтому на килограмм рыбы вам понадобится 3 столовых ложки. Затем в стирку можно добавлять специи.После этого все следует аккуратно перемешать, а затем поставить рыбу под гнет. Для этого можно взять тарелку. Затем ставят на нее пластиковую бутылку с водой, и кастрюлю помещают в холодильник. Подавать через 12 часов. Мокрый посол. Размышляя о том, как вкусно пилить стирку, можно попробовать мокрый посол. Но в этом случае необходимо будет приготовить рассол, на что потребуется время, а его рецепт прост. Понадобится пол литра воды (теплой), в которой следует растворить 40 грамм соли.Кроме того, в рассол нужно будет добавить перец по вкусу, лавровый лист и 20 грамм сахара. Как только он остынет, их нужно будет вылить белье и убрать в холодильник. Через 2 дня можно подавать рыбу на стол. Однако рассол нужно будет слить, иначе Моиса будет соленой, и не все смогут ее съесть. А чтобы добавить пикантности блюдам, перед подачей на стол следует добавить в него немного уксуса. Стоит отметить, что мокрый посол можно использовать с любыми видами рыб. Серебро «Оригинал». Так что как солить моус в домашних условиях всем желающим, можно попробовать несколько рецептов, и не останавливаться на каком-то одном. Так что очень популярный захват называется «оригинал». Это достаточно просто, а рыба получается просто необычайно вкусной. Для того, чтобы таким образом выспалось белье, нужно будет брать свежезамороженное, и чем оно больше, тем лучше. После этого его нужно будет разморозить, хорошо промыть и удалить жабры. Затем в посуду, где будет устроена мойка, нужно положить несколько горошин черного перца и лавровый лист.Следующим этапом станет приготовление рассола. Для этого потребуется в 500 мл воды (теплой) добавить 30 грамм солей, чтобы все взболтать до полного растворения. Затем мытье попадает в посуду с перцем и лавром и заливается раствором. Готовая рыба будет через двое суток. А для того, чтобы ее вкус был более пикантным, рекомендуется перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком. Серебро «Пряный». Подумав, как солить канистру, можно попробовать приготовить «острый» рецепт.Он достаточно простой, однако потребует много ингредиентов. Итак, в магазине вам нужно будет найти следующие приправы: базилик, гвоздику, корицу, кориандр, кардамон, имбирь, перец, сушеный укроп, петрушку, карри, черный перец (молотый и гороховый) и лавровый лист. Конечно, это довольно внушительный список, но блюдо того стоит. Если вы не можете найти все компоненты, или нет времени, вполне подойдет и смесь пряных трав, которая есть в любом супермаркете, конечно, в этом случае будет другой вкус, но, тем не менее, блюдо получится очень необычно.Если все же удалось достать все компоненты, их следует смешать в равных количествах и перелить. После этого в эту смесь нужно добавить 30 грамм соли и хорошо перемешать. Затем рыбу кладут в эмалированную посуду, посыпают приправами и попадают под позолоту. Через 12 часов полотно можно подавать к столу. Для улучшения вкуса можно полить уксусом или лимонным соком. Толеро промывки икры. Многие хозяйки перед промывкой засолки будут ее бродить, а икры, как правило, еще много.Но выбрасывать его не стоит, потому что его можно засолить, тем более что это совсем не сложно даже для не очень другого хозяина. В первую очередь необходимо будет подготовить все компоненты. На 180 грамм икры нужно будет взять 5 грамм соли, майонеза, сахара и масла, можно подсолнечного, а лучше оливкового. Первым делом следует засолить икру, после чего к ней добавляются остальные ингредиенты. Затем все перемешивают, выкладывают в банку с плотной крышкой и ставят в холодильник на 12 часов. Если что-то не подходит в рецептах, вы легко можете изменить их на свой вкус. Ведь экспериментировать никто не запрещает, главное, чтобы основные консоли радовали. И гости будут рады такому лакомству, ведь его нечасто удается увидеть на прилавках магазинов. С икрой можно приготовить бутерброды, которые украсят даже праздничный стол, а рыба хороша в виде закуски. Соленой Моисе придется все попробовать, нужно только не полениться, а посыпать эту рыбу.Приведенные выше рецепты несложны в исполнении, нужно всего один раз попробовать, и это блюдо будет на столе все время, в том числе и на праздничном. Любителям рыбных блюд Сейчас представлен большой выбор этих экземпляров. Один из самых доступных и бюджетных вариантов — стирка. Относится к семейству лососевых рыб. Несмотря на небольшой размер, он приносит человеческому организму много пользы. В состав средства для стирки входят селен, витамины B12, A и D, а также другие ценные вещи. По кормлению этот представитель не уступает даже мясным продуктам.Особенно вкусные закуски из соленой рыбы. Полезно будет иметь под рукой рецепт — как посолить белье простым и быстрым способом. Секреты захвата Такой маленький представитель лосося умеет жарить и даже коптить, а вот вкусное все можно промыть в физиологическом растворе. Есть несколько нюансов, которые помогут сделать блюдо более изысканным. Чтобы правильно промыть солью в домашних условиях, нужно соблюдать несколько простых правил: для засолки лучше использовать свежую рыбу, она должна иметь серебристый цвет с оттенком; если продукт свежезамороженный, то размораживать нужно только при комнатной температуре или на нижнем ярусе холодильника; можно солить как целые, так и потрошенные тушки; обязательно мыть под струей воды. Эти простые советы помогут выбрать качественную рыбу и превратить ее в настоящий деликатес. Классический способ ловли лосося Состав: 1 кг белья; на 1 л воды; 2 ч. Л. Сахара; 4 ст. л. соли; горошек черного; лавровый лист. Мум туши и изношенные, без снятия головы. Следующим шагом будет приготовление Тузлука. Кипятка, слегка остудить, посолить и всыпать сахар, лавр и перец горошком.Количество специй зависит от личных вкусовых пристрастий. Верните Тузлук на плиту и снова вскипятите. Рыбу необходимо сложить в емкость и залить холодной водой со специями. Каждая рыба должна быть полностью в рассоле. Убрать на сутки в холодное место. Совет! Попробуйте рыбу после длительного периода времени. Если блюдо маленькое, то оставьте его на другой день. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от того, сколько вамвы нужно посолить. Такой способ снэпа подойдет любителям закуски из низкоголовой рыбы. Сухой посол Сухой способ придется делать любителям быстро готовить. Для этого вам понадобится: 1 кг белья; 3 ст. л. соли; Гвоздика, кориандр и лавры — по вкусу. Перед линькой каждую рыбу очищают от внутренних частей и промывают. Заранее приготовленные блюда кладут тушки, присыпанные смесью специй и солей и хорошо перемешивают между собой. Накрыть плоские тарелки и поставить пресс.Через 12 часов продукт готов к употреблению. Особенности пикантной скорой помощи Метод отличается от других специальным набором ингредиентов. Для острой скорой помощи: 0,5 кг белья; 1 ст. л. соли; 1 ст. л. лимонный сок; 2 лавра; 6 шт. гвоздики; 5 горошин душистого перца. Ржавчина до порошкообразного состояния листов лавра, гвоздя и перца.В готовой приправе, насыпью. Промытые тушки целиком переложить в чашку, добавить смесь специй, лимонный сок и хорошо перемешать. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте на трое суток в прохладное место. Способ хорош тем, что блюдо не слишком соленое, но имеет особый пикантный вкус. Нежная рыба Сердцевина горчицы, используемая в рецепте, придает закуске специфический вкус и аромат. Метод подойдет любителям острых блюд. Перед линькой подготовьте: 1 кг белья; 3 головки лука; 3 зубчика чеснока; 0.5 лимонов; 7 горошин душистых; 3 гвоздики; 1/3 ст. подсолнечное масло; 1 ч. соли; 1 ч. жидкий мед; 1 ч. Семена усов; 0,5 ч. Л. Кориандр. Снимаем голову, изнутри и осторожно мою тушку. Лук нарезать полукольцами и уложить рыбу. Отдельно перемешиваем измельчающие их специи. В другой тарелке смешать измельченные дольки чеснока, растительное масло, сок лимона и добавить полученную приправу. Я засыпаю этой смесью.Размешиваем до равномерного распределения маринада. Оставляем блюдо на столе, а через час убираем на морозе. Можно кормить на столе после двух часов выдержки. Универсальный метод Еще один необычный посол мелкой рыбы. Подходит не только для стирки, но и для отжима и тюля. Приготовить следующие компоненты: 1 кг рыбной массы; 100 гр. соли; 0,5 ч. Л. Сахара; 0.5 ч. Л. Черного перца; 2 гвоздики; 5 горошин душистого перца; кориандр — по вкусу; корица — по вкусу; щепотка сушеного имбиря; измельченный мускатный орех; веточка розмарина. Готовим пудру из всех специй. Рыба предварительно добывается, но не чистится. На дно эмалированной посуды намазываем приправу. Промывая слои, отжимая каждый из них, смесь специй. Последний слой прикрепляем к чему-нибудь плоскому и кладем гнет.Ставим емкость в прохладное место. Через 12 часов вы можете удалить образец. Совет! Хранить соленую стирку в холодильнике следует не более семи дней. Рецепт пайки Icres Икра Solo была легко и быстро. В этом поможет простой способ приготовления. Необходимо приготовить: 0,5 кг промывной икры; 150 гр. соли; масло подсолнечное. Делаем раствор 0.5 литров воды и 50 грамм соли. Перемешайте очищенные яйца, слейте воду и повторите процедуру еще два раза. Раскладываем икру по стеклянным банкам и заливаем маслом. Слой должен покрывать массу на 3 мм. Убираем в холодильник на 3 часа. Соленый икорк станет отличным дополнением к завтраку. Solo Mojus в домашних условиях очень быстро и просто. Для каждого рецепта характерен набор специй, которые придадут блюду особый вкус. Такую рыбку обычно подают на закуску и приятно смотрится, если сверху ее украсить.Необходимо соблюдать правильную технологию приготовления, и тогда на праздничном столе будет стоять красивая, вкусная и ароматная самодельная стирка. . Закрыть от alexxlab 25.04.2021 Минтай вкусно приготовить: 10 рецептов сочного минтая в духовке Блюда с минтаем: 25 рецептов что приготовить с минтаем Минтай 1 штука Куриное яйцо 1 штука Пшеничная мука … Подробнее Полный просмотр здесь × Блюда с минтаем: 25 рецептов что приготовить с минтаем Минтай 1 штука Куриное яйцо 1 штука Пшеничная мука 1,5 столовые ложки Крупная соль щепотка Молотый черный перец по вкусу Сушеный базилик по вкусу Панировочные сухари ½ стакана Зелень по вкусу Лимонный сок 1 чайная ложка Растительное масло 6 столовых ложек Жареный минтай на сковороде – как вкусно приготовить рыбу минтай Минтай многим хозяйкам полюбился за то, что к нем мало костей и его без опасения можно давать даже маленьким детям. С ним можно приготовить большое количество блюд, начиная от супа и заканчивая котлетами и запеканками. Кроме того, эта рыба довольно бюджетная, стоит недорого, что позволяет ее покупать почаще. Некоторые хозяйки считают, что мясо у него сухое. Но тут я могу поспорить. Попробуйте пожарить его на сковороде по предлагаемым рецептам и вы измените свое мнение, так как во всех кушаньях рыба получается сочной  и мягкой. Хочу еще несколько слов сказать о полезности минтая. Это одна из самых полезных разновидностей морской флоры. В 100 г филе содержится 16 г белков и всего 1 г жира, при этом калорийность довольно небольшая – всего 70 ккал на 100 г продукта. И по пищевой ценности он не уступает другим морским видам. Мясо имеет нейтральный вкус и запах, что позволяет сочетать готовое блюдо с разными гарнирами и добавками, которые делают вкус рыбы еще более насыщенным. Мясо содержит много витаминов и минералов и относительно редкий микроэлемент – кобальт. Уникальное сочетание всех компонентов обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, помогает не только нормализовать вес, но и снизить уровень сахара в крови. А еще регулярное употребление блюд из минтая способствует обновлению клеток, благодаря чему кожа приобретает здоровый цвет, улучшается состояние волос и острота зрения. Минтай – как приготовить минтай  на сковороде Чаще всего в продаже имеется свежезамороженный минтай в ледяной глазури. Она предохраняет тушку от испарения из нее влаги. При покупке рыбы обращайте внимание на ее присутствие, в противном случае после приготовления блюдо может показаться сухим. Другим важным критерием, на который необходимо обратить внимание при покупке, цвет мяса. На срезе оно должно быть белого цвета. Желтый либо розовый цвет говорит о застарелости товара. Подготавливая рыбу для кулинарной обработки, ее необходимо размораживать при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Размораживание должно проходить постепенно. Использование микроволновки для этих целей просто недопустимо. Чтобы ускорить процесс разморозки, можно опустить тушки на некоторое время в холодную воду. Как бы вы потом не готовили минтай, размороженную тушку необходимо прежде всего очистить от чешуи и выпотрошить. Чешуя мелкая, снимается легко. Для этого положите тушку на разделочную доску и держите одной рукой ее за хвост, а другой ножом ведите от хвоста к головной части, то есть против чешуи. Чтобы разделочная доска не скользила, положите под доску тряпку. А чтобы чешуя не разлеталась по кухне, снимайте ее под струей воды. Если рыба с головой, ее нужно срезать, делая надрезы под жабрами с одной и с другой стороны. Затем вспарывается брюшко и убираются все внутренности. Обязательно необходимо убрать черную пленку, которая выстилает внутреннюю поверхность брюшной полости, и белую пленку на хребте изнутри. В противном случае готовое блюдо будет горчить. Выпотрошенную тушку хорошо промывают под проточной водой. Затем ножницами убирают плавники, отрезают хвост и нарезают ее порционными кусками. Хвост отрезают вместе с хребтом, а из остальной части лучше хребет вырезать, чтобы получилось филе без косточек. Готовые порционные куски складывают в миску и слегка подсаливают. Оставляют так на несколько минут, чтобы мясо немного пропиталось солью. И после этого рыба готова к дальнейшему приготовлению. Как вкусно пожарить минтай с луком, чтобы он был сочный и мягкий Минтай, приготовленный по этому рецепту, действительно, получается очень сочным и мягким. И не только что снятый со сковороды, но и в холодном виде. Аромат жареного лучка и укропа придает не только аппетитный вид, но и своеобразный вкус и аромат. Ингредиенты Минтай -700-800 г, Репчатый лук – 1-2 головки, Растительное масло без запаха – для жарки, Куриное яйцо – 1 шт., Мука пшеничная – 1 стакан, Мука кукурузная – 1 ст. л. с верхом, Укроп свежий или замороженный, Соль — по вкусу. Как приготовить Шаг 1. Ставим сковороду с растительным маслом на средний огонь, чтобы она пока нагрелась. Шаг 2. Смешиваем кукурузную и пшеничную муку. Если рыбу предварительно не подсолили, то в муку добавьте 0,5-1 ст. л. соли. Перемешайте. Шаг 3. Разбейте 1 яйцо в небольшую миску, добавьте щепотку соли и размешайте вилкой до однородности. Шаг 4. Тем временем масло на сковороде нагрелось. Кусок рыбы сначала обмакиваем в взбитом яйце со всех сторон, затем переносим кусок в муку, и также обваливаем его со всех сторон в муке. После чего выкладываем рыбу на сковороду с маслом. Так поступаем со всеми кусочками, пока не выложим все кусочки. Жарим, пока они не подрумянятся с нижней стороны в течение 5-6 минут. Шаг 5. Пока рыба жарится, нарезаем небольшими кусочками или полукольцами репчатый лук. Шаг 6. Кусочки поджарилась с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону. Рассыпаем поверх них лук и оставляем еще жариться на 5-6 минут. Шаг 7. Снова переворачиваем кусочки. Переворачивая, у нас переворачивается одновременно и лук. Он будет готовиться вместе с рыбой. Посыпаем сверху мелко нарезанным укропом, прикрываем крышкой сковороду и выключаем огонь. Оставляем в таком состоянии еще на 3-5 минут. Под крышкой рыба «отмякнет», станет более нежной, а лучок, наоборот, поджарится. Остается только переложить готовое кушанье на тарелку рядом с гарниром – отварными макаронами, картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Минтай, тушеный в сметане на сковороде с луком и морковью Тем, кто не любит жареный минтай, предлагаю рецепт тушеного на сковороде. У вас получится вкусное диетическое блюдо, и готовится оно очень просто. Ингредиенты Минтай – 5-7 шт., Морковь – 1 шт., Лук репчатый – 1 шт., Сметана – 2-3 ст. л., Соль и приправа для рыбы – по вкусу, Растительное масло для жарки, Вода – 100 мл. Как делать Шаг 1. Очищенные и выпотрошенные тушки нарезаем на куски, складываем в миску, посыпаем солью и специями, перемешиваем. Шаг 2. На плиту ставим сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем на нее подготовленные кусочки минтая. Нарезаем мелкими кусочками лук и рассыпаем его по поверхности рыбы. Морковь натираем на терке и раскладываем ее поверх лука. Шаг 3. Сметаной смазываем морковь. Шаг 4. Подливаем в сковороду в нескольких местах теплую воду, прикрываем крышкой. Оставляем тушиться на 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой. Приготовленная таким способом рыба, остается очень сочной и нежной. И такое блюдо всем понравится. Жареный минтай с овощами на сковороде Это блюдо быстрого приготовления. Но оно получается очень вкусным, аппетитным и сытным, причем не потребуется много ингредиентов. Все продукты у вас всегда под руками. И готовить его просто, так как готовится все в одной сковороде. Ингредиенты Тушка минтая – 1 шт., Лук репчатый – 1-2 шт., Морковь – 2 шт. , Сладкий болгарский перец – 1 шт. (можно замороженный), Соль и приправа для рыбы – по вкусу, Растительное масло для жалки – 2 ст. л. Как приготовить. Как приготовить Шаг 1. Подготавливаем сначала все продукты, так сам процесс приготовления занимает совсем немного времени. Лук нарезаем полукольцами, морковь – полукольцами или колечками (в зависимости от размера). Болгарский перец очищаем от сердцевины и режем ломтиками. Если перец замороженный, обдаем его холодной водой, так он быстрее оттает. Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, нарезаем небольшими кусочками, как на гуляш. Шаг 2. На сковороду наливаем растительное масло и включаем средний огонь. Когда масло немного нагреется, обжариваем на нем, помешивая, нарезанный лук. Затем к нему добавляем и морковь. а потом и болгарский перец. Жарим все, пока морковь не станет мягкой. Шаг 3. Когда овощи почти готовы, добавляем нарезанную кусочками рыбу. Солим, добавляем приправу и перемешиваем. И еще жарим примерно 10 минут. Как видите, мы потратили совсем немного времени, и наше блюдо готово! Накладываем его на тарелку, посыпаем сверху зеленью и наслаждаемся вкусной жареной рыбкой с овощами. Самый вкусный рецепт жареного минтая в муке И в то же время самый простой рецепт приготовления. Благодаря лимонному соку, которым сбрызгиваем тушки при мариновании, она получается мягкой, а сочность ей придает хрустящая корочка снаружи. Для приготовления блюда лучше подойдут некрупные экземпляры рыбы. Ингредиенты Свежемороженый минтай – 1-1,2 кг, Мука для панировки – 2 стакана, Растительное масло, Сок из половинки лимона, Соль, черный и красный жгучий перец, Сливочное масло – 15-20 г, Зелень. Как жарить Шаг 1. Подготавливаем рыбу. Тушки потрошим, убираем чешую и хвост, срезаем плавники и тщательно промываем. Складываем тушки в глубокую миску, посыпаем их солью, черным и красным перцем, сбрызгиваем соком лимона (кому-то не нравится запах минтая, так лимон этот запах немного смягчит) и поливаем 1-2 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешиваем, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом со всех сторон. Отставляем ее на 25 минут в сторону. Шаг 2. В плоскую емкость, например, в небольшой противень, насыпаем муку и обваливаем со всех сторон тушки в муке. Рыба после обвалки в муке должна быть сухой. Шаг 3. Тем временем ставим сковороду с маслом на средний огонь и нагреваем ее. Как только масло разогреется, кладем тушки минтая в масло и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Шаг 4. Поджаренную рыбу выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался в бумагу. Готовый жареный минтай перекладываем на тарелку к гарниру, хотя можно кушать такую рыбу и без него. В завершение поливаем гарнир и саму рыбку растопленным сливочным маслом, посыпаем сверху молотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью. Минтай в сметанном соусе на сковороде Этот блюдо разнообразит ваше повседневное меню, которое вы приготовите всего за полчаса. Готовый нежнейший минтай под сметанно-чесночным соусом будет просто таять во рту. Приготовьте и вы в этом убедитесь сами. Ингредиенты Минтай – 1 кг, Сметана – 400 г, Чеснок -3-4 зубчика, Подсолнечное масло – 3 ст. л., Морковь – 1 шт., Приправа для рыбы – 1 ч. л., Соль, перец – по вкусу, Зелень укропа, Пшеничная мука – 4 ст. л., Как приготовить Шаг 1. Рыбу почистите и нарежьте на порционные кусочки. Посыпьте приправой и пока оставьте. Шаг 2. Сметану смещайте с солью, молотым черным перцем, мелко нарезанной зеленью укропа и измельченным чесноком. Шаг 3. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте ее с 1 ст. л. растительного масла. Шаг 4. Кусочки обваляйте в муке и поджарьте на оставшемся растительном масле с обеих сторон до полуготовности. Шаг 5. Выложите на рыбу поджаренную морковь и залейте сверху сметанным соусом. Прикройте сковороду крышкой, сбавьте огонь и тушите еще 15 минут. Нежнейшее вкусное блюдо готово. Осталось его только выложить на блюдо и подать к столу. Как приготовить минтай в кляре в домашних условиях Минтай в хрустящем кляре – очень простое блюдо и с ним справится даже начинающая хозяйка или холостяк. Для приготовления этого блюда лучше использовать рыбное филе. Его можно купить уже готовым в магазине, либо сделать самим. Кусочки для обжарки должны быть небольшие, размером не более 3×5 см. Подготовленное филе солим, перемешиваем и пока оставляем в сторонку. Ингредиенты для кляра Куриные яйца – 2 шт., Майонез – 2 ст. л., Мука пшеничная – 4 ст. л., Соль и перец – по вкусу., Растительное масло для обжарки. Как готовить Шаг 1. Готовим кляр. В миске разбиваем яйца, солим и перчим по вкусу, взбиваем до однородной пены. Добавляем к яйцам майонез, перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем. Должна получиться однородная вязкая масса. Шаг 2. В кляр перекладываем рыбу, перемешиваем, чтобы яично-мучная масса обволокла кусочки со всех сторон. Шаг 3. Разогреваем масло на среднем огне. Когда оно нагреется, вилкой перекладываем кусочки в масло и обжариваем их со всех сторон. Или можно вилкой зацепить кусочек филе и обмакнуть его в жидком тесте. Шаг 4. Поджаренные до золотистой корочки кусочки рыбы осторожно достаем с помощью шумовки и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Минтай в кляре готов и его можно подавать на стол. Предлагаю вам не менее вкусный вариант кляра с взбитыми белками, о котором рассказала хозяйка блога Маргарита в своем видео «Секреты домоводства». Посмотрев этот вариант, вы тоже захотите его повторить. Дорогие читатели, надеюсь, что в этой подборке вы нашли для себя наиболее понравившийся вам  рецепт жареного минтая. Хотя, честно сказать, все рецепты достойны внимания, поскольку готовые кушанья получаются очень вкусными, а сама рыба  сочной и мягкой. Приятного аппетита! Как приготовить минтая? Рецепт жареного минтая. Добавить рецепт в избранное! Минтай — недорогая и незаслуженно оставленная без должного внимания рыба, а ведь она обладает уникальным свойством регулировать содержание сахара в крови и отличается прекрасными антиоксидантными свойствами. Эту рыбу легко готовить, она обладает сладковатым вкусом и приятной упругой текстурой. Самый простой и популярный способ приготовления рыбы — пожарить минтай на сковороде. Этот процесс станет совсем элементарным, если Вы купите рыбное филе — оно дороже, но Вы избежите процесса чистки и разделки рыбы, который не всем приятен, к тому же сэкономите время. Для приготовления жареного минтая вам понадобится: филе минтая  1 кг мука  3 ст.л. соль молотый чёрный перец растительное масло для жарки Рыбное филе обычно продаётся в замороженном виде, поэтому выбирая его, обратите внимание на ледяную глазурь, которой оно покрыто — её не должно быть слишком много. Пошаговый фото-рецепт приготовления жареного минтая: Перед приготовлением жареного минтая филе рыбы надо разморозить, помыть, нарезать на куски, посолить и поперчить. Можно полить лимонным соком. Обваляйте филе минтая в муке. В сковороде раскалите растительное масло и жарьте рыбу на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки. Готовую рыбу выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стёк лишний жир. Вот и всё! Совсем просто! Этот простой способ приготовления рыбного филе позволяет сохранить в рыбе сок. Она получается с хрустящей корочкой снаружи и очень нежной и сочной внутри. К жаренному филе можно приготовить любой гарнир или кушать с овощами. Можно полить соком лимона или лайма. Такая рыбка вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита! Филе минтая на сковороде. Краткий рецепт. Вам понадобится: филе минтая  1 кг мука  3 ст. л. соль молотый чёрный перец растительное масло для жарки. Размороженное рыбное филе нарежьте на куски, посолите и поперчите. Обваляйте филе в муке и жарьте в горячем растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Также минтая можно приготовить по следующим рецептам: Рыбное филе в кляре, Рыба, запечённая в фольге,  Рыба в овощном маринаде Как приготовить минтай — пошаговый рецепт с фото Минтай относится к недорогой тихоокеанской рыбе, это один из самых известных промысловых рыб. Его продают в замороженном виде практически в каждом рыбном отделе магазина. Каждая хозяйка задается вопросом, как приготовить минтай так, чтобы блюдо получилось изысканным, вкусным и необычным. Один из вариантов – запечь нежную рыбу в духовке в сливочно-сметанном соусе со свежей зеленью, луком и специями. О блюде: Диетологи советуют вносить рыбу в рацион каждого человека, так как это один из полезнейших для организма продуктов. Но большинство разновидностей ценного продукта стоит так дорого, что не некоторые покупают его только по праздникам. Минтай относится к таким видам рыбы, которые доступны по цене и полезны. Филе содержит витамин PP, который укрепляет сосуды, способствует повышению гемоглобина и выведению вредного холестерина. Беременным женщинам рекомендовано употребление минтая из-за высокого содержания фолиевой кислоты, которая обеспечивает нормальное развитие нервной системы ребенка. В минтае высокое количество важных для организма минералов – калия, цинка, кальция, железа, фосфора и йода. Эти минералы улучшают состояние зубов и ногтей, служат для профилактики правильной работы щитовидной железы, укрепляют кости и сердечно-сосудистую систему, учувствуют в процессах кроветворения и обладают противовоспалительными свойствами. Еще один полезный для организма компонент – жирные кислоты омега. За высокое содержание белка рыба рекомендована спортсменам и людям, придерживающимся правильного питания. Советы как приготовить минтай: Условия обитания влияют на вкус и химический состав рыбы. В период роста минтай потребляет в пищу простейших, ракообразных, моллюсков. Взрослые особи питаются кальмарами и мелкими рыбами. Мясо минтая можно приготовить различными способами – сделать фарш на котлеты, обжарить в кляре, запечь в духовке. Последний способ позволяет получить наиболее полезное блюдо, с сохранением всех витаминов и минералов. Нежное мясо готовится быстро, буквально 40 минут хватит на выпекание минтая в фольге. В конце приготовления блюдо следует немного подсушить и подрумянить, чтобы сверху получилась аппетитная корочка. Все продукты для рецепта вполне доступны, значение необходимо уделить самой рыбе. Качественная и свежая, она должна пахнуть морем. Любой неприятный запах свидетельствует об испорченности продукта и его опасности для организма. Советуем посмотреть рецепт как приготовить мидии Минтай 4 шт. Петрушка 1 пучок. Репчатый лук 2 шт. Сметана 100 мл. Лимон 1 шт. Соль и перец  вкусу Растительное масло  смазывания формы. Калории: 62 ккал Белки: 7.23 г Жиры: 2.31 г Углеводы: 3.03 г Приготовленный минтай может стать основой праздничного стола. Его необходимо выложить на плоскую тарелку, украшенную свежей зеленью. Или подавать рыбу порционно вместе с гарниром из овощей, картофеля, отварного риса. Блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и в холодном виде. В минтае мало костей, его мякоть не жирная, нежная и вкусная. Как вкусно приготовить минтай в духовке, на пару, пожарить, приготовление филе минтая Еще со времен СССР мы помним, что такое рыбный день. А ведь его придумали не зря, многие диетологи утверждают, что рыбу нужно кушать хотя бы раз в неделю. Самая популярная и доступная рыба в холодильниках у наших хозяек – это минтай. Он относится к семейству тресковых и считается диетическим продуктом. Минтай прост в приготовлении и обладает множеством полезных свойств. Содержание: Плюсы и минусы минтая Подготовка минтая к приготовлению Что приготовить из минтая Как готовить минтай на пару Как пожарить минтай Запекаем минтай в духовке Плюсы и минусы минтая Минтай – морская рыба, которая обитает в водах Тихого и Атлантического океана, Японском, Баренцевом и Чукотском морях. Рыба считается долгожителем. Средний ее возраст около 20 лет. Чем старше рыба, тем длина ее туловища и вес больше. Встречались экземпляры по 6 кг и достигавшие в длину до 1,5 метра. Но в магазины и супермаркеты, как правило, не поставляют рыбу более 45 см. Покупателям минтай чаще всего доступен в замороженном виде, но можно встретить в вяленом, сушеном и подкопченном. По сравнению с дорогими и жирными сортами минтай считается рыбой для бедняков, второсортной. Все потому, что он не обладает особо ярким вкусом, сочностью и находится в низкой ценовой категории. Но это не делает минтай менее полезным. Его часто используют в диетическом питании, спортивном меню, в медицинских и детских учреждениях. Он полезен детям и взрослым. В этой непритязательной рыбке содержится много фосфора, йода, калия, всевозможных витаминов и легкоусвояемых белков. Все эти элементы необходимы как здоровому, так и выздоравливающему человеку. Как подготовить минтай к приготовлению Обычно эта рыба продается в замороженном виде, поэтому прежде чем приступить к разделыванию, ее следует разморозить. Правильный способ включает в себя размораживание с вечера до утра на нижней полке холодильника. Чтобы процесс прошел быстрее, минтай можно разморозить и при комнатной температуре, только следить за тем, чтобы он не пересох. Чистить рыбу очень просто, мелкие чешуйки хорошо удаляются даже не острым ножом. Делается это по направлению от хвоста к голове. Чаще всего минтай продается уже без головы, поэтому следующий шаг будет надрезать живот вдоль, вынуть все внутренности и удалить черную пленку. Далее по желанию рыба филируется или режется на кусочки. Филируют рыбу разрезом вдоль спинки до основания хребтовой кости. Далее филе аккуратно подрезают вдоль хребта. Кости можно использовать на бульон, а филе перекрутить на фарш. Что готовят из минтая Из минтая готовят множество разных кушаний. От супов и основных блюд до запеканок и пирогов. Самой большой популярностью пользуются вторые блюда и запеканки. Непритязательный вкус этой рыбы играет только на руку, ведь с использованием всевозможных соусов или сопутствующих ингредиентов в итоге можно получить каждый раз новое, вкусное и необычное блюдо. Сочетается минтай с самыми разными продуктами, из которых можно приготовить настоящий кулинарный шедевр и угощение на праздничный стол. Самые популярные способы приготовления минтая: вареная на пару рыба; жареный минтай; запеченный минтай. Каждый из этих способов обладает определенными особенностями. Как приготовить минтай на пару Если вы приверженец диетического питания или готовите рыбный прикорм для деток, минтай, приготовленный на пару, будет лучшим вариантом. Филе рыбы получится сочным и необыкновенно вкусным. Готовить минтай на пару можно с использованием пароварки, кастрюли и специальной сетки или мультиварки. Чтобы сок из рыбы не вытекал понапрасну, соорудите из фольги небольшой кораблик с высокими бортами. Для деток рыбу можно не солить или использовать солевой раствор. Если готовите для себя, не увлекайтесь пряными специями, а вот сдобрить филе или кусочки лимонным соком и соевым соусом лишним не будет. Чтобы соорудить полноценный ужин, добавьте к рыбе немного овощей, богатых клетчаткой, они пропитаются рыбным соком и будут еще вкуснее и питательней. Готовится минтай на пару не дольше 20 минут. Отваренную на пару рыбу можно использовать в приготовлении каких-нибудь диетических и не очень салатов. Она отлично гармонирует с рукколой и заправкой из лимонного сока, горчицы и оливкового масла. Жареный минтай Жарить минтай нужно предельно осторожно: есть риск пересушить рыбу. Вот пара советов как пожарить вкусный и сочный минтай: Жарьте достаточно крупные куски на кости. Все дело в том, что мясо этой рыбы лишено жира. Поэтому оно быстро испаряет сок и становится сухим. Добавив к этому длительную заморозку и перестаравшись с тепловой обработкой, можно получить очень неаппетитный сухой кусочек. Чтобы рыбка напиталась дополнительным соком, после обжаривания залейте ее томатным маринадом с овощами или потушите с луком и сметаной. Кляр. Еще один вариант, который сохранит соки рыбы внутри. Для кляра минтай филируется и жарится во фритюре. Кляр готовится на ваше усмотрение. Обязательными ингредиентами служат мука и яйцо, а жидкость добавляйте на свой вкус: от простой воды до пива или простокваши. Кроме кляра можно использовать толстую панировку из сыра или сухарей. Котлеты из рыбного фарша и лука помогут сохранить сочность и разнообразят привычный вид жареной рыбы. При соблюдении этих простых правил даже жареный минтай станет очень лакомым блюдом. Запекаем минтай в духовке Вот здесь можно дать разгуляться фантазии и приготовить самые настоящие шедевры кулинарного искусства. В духовом шкафу минтай запекают открытым и закрытым способом. К открытому способу относятся всевозможные пироги, запеканки и рыба, запеченная под шубой. Для всех рецептов используется филе. Некоторые пироги предполагают использование филе, предварительно прошедшего тепловую обработку. Для рыбных пирогов используется несладкое тесто. Готовя запеканку, чередуйте слои рыбы и овощей, поочередно промазывая каждый слой соусом. Соус берется на ваше усмотрение. Это может быть как обычный майонез, так и сметана, смешанная с горчицей и лимонным соком. При подаче запеканку посыпают свежей мелко нарубленной зеленью. Рыба под шубой сродни запеканке, только вот слои не чередуются, а отдельный кусочек рыбы покрывается овощами или грибами, соусом, а сверху запечатывается толстым слоем сыра. Закрытый способ подразумевает под собой запекание рыбы в фольге или томление в глиняных горшочках. Такие способы по-своему хороши, так как помогают сохранить неповторимый аромат блюда. Вкусно приготовить минтай по плечу любой хозяйке! Минтай в духовке с морковью и луком Добрый день, друзья! Не так давно попробовала приготовить минтай в духовке по новому для себя рецепту, он приглянулся мне тем, что все очень просто и вкусно. По-разному я раньше минтай делала: и жарила, и суп варила, и с картошкой в горшочках тушила, в последнее время готовила преимущественно на сковороде гриль-газ. Но новый способ минтая в духовке – самый вкусный рецепт, пожалуй, по крайне мере, для меня таковым оказался. Рыба здесь запекается не только с морковью и луком, как обычно я раньше практиковала, но еще и с рисом. Так что я уже не раз его повторяла. Это блюдо вполне можно считать диетическим. Видео этого рецепта я уже выкладывала в своих группах и, судя по всему, людям нравится. Сейчас я вам расскажу, как вкусно приготовить минтай в духовке, мой рецепт с фото пошагово, а также запись на видео. Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком Кроме непосредственно рыбки, нам потребуются овощи: морковь и лук. Они придадут и вкус, и сочность блюду, рыба не будет сухой. Кроме того, сразу же сделаем  в одной посуде и гарнир с рисом, он тоже отлично сочетается с минтаем. Количество продуктов не регламентировано. Но лука и моркови желательно, чтобы было побольше. Я взяла: 1 стакан сырого риса две тушки минтая 1 крупную морковь 1 крупную луковицу немного томатной пасты соль, перец по вкусу. Итак, готовим по шагам. Овощи чистим и моем. Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Следите, чтобы он не переварился. Рыбу моем, чистим, режем кусочками средней величины, каждый кусок присаливаем. Лук измельчаем ножом. Морковь натираем на крупной терке. Овощи тушим в одной сковороде на растительном масле до мягкости, можно добавить водички с томатной пастой и протушить до состояния соуса. Теперь все продукты укладываем в форму слоями. Если форма металлическая, лучше застелить ее пергаментом. Стеклянную форму слегка смазать маслом. У меня форма силиконовая, ничем ее не смазывала. Первый слой: половина риса, распределяем его по дну равномерно. Второй: выкладываем на рис все тушеные овощи. Третий: кусочки минтая. Четвертый: высыпаем оставшийся рис, заполняем им пустоты между рыбой. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее форму, заполненную продуктами. Сколько времени готовить минтай в духовке: 20 минут можно не заглядывать, а по истечении этого периода блюдо готово. Вот так можно вкусно приготовить минтай в духовке. Попробуйте такой рецепт и напишите свои впечатления. Мой видео рецепт приготовления минтая в духовке с морковью и луком А как вы готовите минтай? Делитесь своими рецептами в комментариях. Приятного аппетита! С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова Вкусные рецепты домашней кухни: Минтай на сковороде пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Лианы Раймановой и Алены Каменевой Пошаговые рецепты сочного и очень вкусного минтая на сковороде: готовим в панировке, с овощами, в соусе Вариант 1. Минтай жареный на сковороде — классический рецепт Сегодня предлагаю вам порадовать семью вкуснейшей и румяной рыбкой, а именно, приготовим минтай с хрустящей корочкой на сковороде. Так как минтай сам по себе слегка суховат, к такой рыбе можно подать соус – сметанный или томатный – как вам больше нравится. На гарнир можно добавить картофель или овощи. Румяную и хрустящую корочку рыбе придадим за счет смеси панировочных сухарей и муки, а чтобы панировка была не безвкусной, добавим специй. Готовить рыбу очень быстро, буквально 20 минут и можно подавать к столу. Что же, если у вас также уже разыгрался аппетит, отправимся на кухню. Ингредиенты: Минтай – 1 шт. Мука пшеничная – 3 ст.л. Сухари панировочные – 3 ст.л. Соль, перец, паприка – по вкусу Масло растительное – 3 ст.л. Процесс приготовления Подготовить продукты по списку. Минтай заранее достать из морозильной камеры, после дать рыбе время, чтобы она самостоятельно оттаяла на нижней полке холодильнике. Если планируете готовить утром, достаньте рыбу вечером, за 7-8 часов она прекрасно разморозится. Вычистить рыбу и вымыть, просушить кухонными бумажными полотенцами. Нарезать минтай небольшими кусочками. Каждый кусочек рыбы притрусить солью и перцем. Подготовить чистый пакет, всыпать в него муку и панировочные сухари, после добавить туда же паприку, соль и перец, можно использовать еще специи для рыбы. Перемешать все. Переложить в пакет подготовленные кусочки минтая. Пакет закрыть и пару раз стряхнуть, в итоге у нас каждый кусочек рыбы покрыт равномерно панировкой – именно так и нужно, а бонус – не нужно мыть лишнюю посуду после панировки. В сковороде прогреть растительное масло, переложить кусочки рыбы и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. После, сразу подавать горячую румяную рыбу к столу, минтай готов! Приятного аппетита! Вариант 2. Быстрый рецепт филе минтая на сковороде Рецепт на скорую руку: не требуется размораживать и разделывать рыбу, используется готовое филе. Достаточно сделать легкий кляр на основе яиц и муки, и вкусный, сочный минтай с хрустящей корочкой готов. Ингредиенты: 955 г филе минтая; яйца – 4 шт.; 245 г муки; 165 мл рафинированного масла; соль и перец. Как приготовить филе минтая на сковороде Шаг 1: Предварительно размороженное филе минтая чуть обсушивают на салфеточках или специальных полотенчиках, нарезают на кусочки в 3 см шириной. Шаг 2: Готовят кляр: в чашечку разбивают яйца, взбивают венчиком, немного подсаливают, всыпают просеянную муку, хорошенько размешивают до однородной консистенции. Шаг 3: Хорошо раскаляют масло в сковородке. Шаг 4: Рыбные кусочки обмакивают в кляр и выкладывают в горячее масло, обжаривают по три минутки с каждой стороны. Шаг 5: Готовое филе минтая выкладывают, сервируют свежими овощами. Кляр готовить не обязательно, можно просто обмакнуть кусочки минтая во взбитые яйца и обсыпать мукой. Вариант 3. Минтай на сковороде в двойной панировке Часто жареный минтай в остывшем виде становится жестковатым и не очень аппетитным даже если готовился в мучной панировке, поэтому готовят обычно рыбу на один раз. Чтобы сохранить вкус блюда на большее время, можно использовать двойную панировку, где рыбу обваливают сначала в муке, потом в молотых сухарях, а в промежутках обмакивают в яйцах. Ингредиенты: 2 тушки минтая; 2 яйца; 65 г муки; 75 г молотых сухарей; по 25 г перца и соли; 70 мл под-го масла; 45 г специй для рыбы; зелень укропа без грубых веточек; 1 лимон. Пошаговый рецепт Шаг 1: Распотрошенную и освобожденную от плавников и хвоста рыбу хорошо моют, разрезают на кусочки среднего или чуть больше размера. Шаг 2: Просеянную муку соединяют с солью, перцем. В другую чашечку всыпают панировочные сухари и перемешивают со специями. Шаг 3: В глубокую тарелочку разбивают яйца и слегка взбивают. Шаг 4: Каждый кусочек минтая по очереди обваливают в муке, потом обмакивают в яйца и обваливают в сухарях. Шаг 5: Кладут на сковороду в раскаленное масло и жарят по 7 минут со всех сторон на умеренном огне. Шаг 6: Подают с картофельным пюре, украшают веточками укропа и кружочками лимона. Также минтай в двойной панировке можно обжарить не просто на сковороде, а во фритюре. А вместо приправы в панировочные сухари допустимо всыпать прованские травы в не очень большом количестве. Вариант 4. Минтай на сковороде в грецких орехах Еще одна необычная, пикантная панировка для жарки минтая. Благодаря грецким орехам рыба приобретает удивительный вкус, получается мягкой и нежной, с приятным ароматом. Ингредиенты: 1 большой минтай; 245 г грецких очищенных орехов; яйцо – 2 шт.; по 55 г перца и соли; раст-ое масло – 175 мл; укроп, петрушка; лимон. Как приготовить Шаг 1: Разделанную рыбу минтая хорошенько промывают, счищая черную пленочку. Шаг 2: Разрезают на порционные кусочки. Шаг 3: Грецкие орехи перебирают, обжаривают на сухой сковороде, измельчают в блендере, смешивают с черным перцем и солью. Шаг 4: Яйца разбивают в чашечку и взбивают вилкой. Шаг 5: Кусочки рыбы обмакивают сначала в яйцах, потом в ореховой крошке и выкладывают в раскаленное масло на сковородку, обжаривают по 8 минут с каждой стороны. Шаг 6: Подают с каким-нибудь гарниром, полив любым кисло-сладким соусом и украсив зеленью и кружочками лимона. Также можно пожарить минтай в семенах кунжута, тоже получится вкусно и аппетитно. Вариант 5. Маринованный минтай на сковороде без панировки Интересный вариант блюда, панировка не используется, но, тем не менее, благодаря предварительному маринованию, минтай получается столь же сочным и вкусным. Ингредиенты: 3 средних минтая; 140 мл осветленного масла для обжаривания; букетик любой зелени. Для маринада: 2 лимона; по 65 г соли и перца; 40 г приправы для рыбных блюд. Пошаговый рецепт Шаг 1: Разделанную рыбу хорошенько промывают, нарезают не крупными, одинаковыми по размеру кусочками, выдерживают несколько минут на полотенцах из бумаги, чтобы обсохли. Шаг 2: Смешиваю молотый перец с обычной солью и натирают все кусочки, кладут в подходящую по размеру емкость, сбрызгивают соком лимона, хорошо перемешивают, закрывают чашку крышкой и дают промариноваться полчаса. Шаг 3: Разогревают сковороду с маслом и выкладывают промаринованные кусочки рыбы, жарят 7 минут с закрытой крышкой на умеренном огне. Переворачивают рыбу и прожаривают с другой стороны такое же время. Шаг 4: Укладывают на порционное блюдо, посыпают зеленью, рядом ставят отдельную плоскую тарелку с кружочками лимона. Вместо лимонного сока для маринования можно использовать майонез или соевый соус. Вариант 6. Тушеный минтай с морковью и луком на сковороде Благодаря тушению с овощами минтай пропитывается их соком, тем самым получается очень мягким, нежным, тающим во рту. Ингредиенты: 565 г мякоти минтая; мука – 135 г; яйца – 3 шт.; 90 мл постного масла; петрушка – пол букетика. Для томатного соуса: мука – 75 г; 2 луковички; 255 г моркови; по 20 г соли и черного перца; 25 г специй; 35 г сахара; лимонный сок – 45 мл; 55 мл масла рафинированного; 85 г томат-пасты. Как приготовить Шаг 1: Мякоть минтая разрезают средними кусочками, каждый натирают смесью перца и соли. Шаг 2: Обваливают в просеянной муке, обмакивают во взбитых яйцах и выкладывают на раскаленную сковороду в масло, жарят с двух сторон до румяного цвета. Шаг 3: Перекладывают рыбу в чистую тарелку. Шаг 4: Очищенные луковички шинкуют крошкой, морковь – на терке с большими отверстиями, пассеруют на чистой сковороде 12 минут, постоянно помешивая. Шаг 5: В небольшую чашечку выкладывают томат-пасту, вливают пол стакана воды, хорошо размешивают до полужидкой консистенции и вливают к овощам. Шаг 6: После закипания соуса всыпают соль, перец, сахар, приправу, муку, предварительно прокаленную на сухой сковороде, вливают сок лимона, все тщательно размешивают и проваривают до густоватой консистенции. Шаг 7: В горячий соус кладут кусочки обжаренного минтая, закрывают крышкой и томят 4 минуточки. Шаг 8: При подаче поливают этим же соусом, посыпают зеленью. В томатный соус можно положить и другие ингредиенты по вкусу, например, немного чеснока, сладкий перец, лук зеленый. Вариант 7. Тушеный минтай на сковороде в молоке Преимуществом следующего рецепта является то, что для рыбы при подаче не нужно готовить отдельно гарнир. Минтай получается очень нежным, мягким и аппетитным. Блюдо подходит для диетического и детского питания. Ингредиенты: минтай – 965 г; морковь – 325 г; пол литра молока; 2 луковички; мука – 165 г; по 15 г соли и черного перца; осветленное масло для жарки – 110 мл. Пошаговый рецепт Шаг 1: Минтай разделывают. Филе разрезают на порционные куски, натирают солью, перцем, приправой и дают напитаться в течение получаса. Шаг 2: Очищенные луковички режут тоненькой соломкой, морковку – на терке с большими зубьями. Шаг 3: Кусочки минтая обваливают в муке и обжаривают на хорошо разогретой сковородке со всех сторон до румяности. Шаг 4: После обжаривания второй стороны между кусочками выкладывают лук с морковкой, вливают молоко, немного подсаливают, перчат, сдабривают специями, закрывают крышкой и томят на маленьком огне 20 минут. Шаг 5: При подаче выкладывают вместе с овощами, поливают молоком, в котором рыба тушилась, по желанию посыпают зеленью. Вместо молока можно использовать сметану или сливки средней жирности. А также к моркови и луку можно добавить мелко нарезанную картошку, получится не только вкусно, но и очень сытно. Вариант 8. Минтай на сковороде в пивном кляре По-настоящему нежным, мягким, воздушным, с превосходным вкусом получается минтай на сковороде в кляре из пива. Несмотря на состав, алкоголь в блюде не чувствуется. Ингредиенты: 2 средние рыбы; 255 мл светлого пива; 3 яйца; 225 г муки; 30 г соды; по вкусу специи; петрушка; 125 мл осветленного масла. Как приготовить Шаг 1: Готовят кляр: в глубокой чашечке соединяют муку, соду. Делают в сухой смеси небольшую ямочку и потихоньку, помешивая, вливают пиво. Продолжают перемешивать до однородной нежной консистенции. Всыпают в кляр соль, перец, снова перемешивают. Кляр отправляют в холодильник. Шаг 2: Рыбины потрошат, счищают чешуйку, отрезают плавники, хвост, хорошенько промывают, нарезают порционными кусками, натирают смесью соли и перца. Шаг 3: Отдельно готовят мучной кляр на основе яиц и муки, хорошо размешивают до нежной массы. Шаг 4: Куски рыбы обваливают в мучном кляре, потом в пивном. Кладут на раскаленную сковороду в масло, прожаривают со всех сторон по 7 минут на умеренном огне. Шаг 5: Обжаренные рыбные куски раскладывают на бумажные салфетки и дают полежать, чтобы убрать излишки масла. Шаг 6: Подают на плоских тарелках по 3 кусочка, рядом укладывают картофель фри, украшают зеленью и кружочками лимона. Пивной кляр готовится за 2-3 часа до обжаривания минтая. Вариант 9. Оригинальный рецепт минтая на сковороде Минтай – бюджетная рыба, поэтому ее часто можно встретить в рационе почти всех семей. Но далеко не все ее умеют готовить правильно, нередко вместо сочных и вкусных кусочков рыбы на столе оказывается что-то сухое и безвкусное. Очень просто и быстро готовится минтай путем обжаривания в панировке, тогда соки не вытекают, рыба не пересушивается. Можно изменить классический рецепт, добавив в состав блюда овощи, всевозможные соусы. Ингредиенты: 2 небольшие тушки минтая; мука – 265 г; 185 г подс-го масла; соль и смесь перцев – по 35 г; 45 г любых специй для рыбных блюд. Пошаговый рецепт минтая на сковороде Шаг 1: Замороженный минтай размораживают. Счищают ножом чешуйку, отрезают плавники, хвост, надрезают брюшко, вынимают все содержимое, хорошенько моют, режут порционными кусочками. Шаг 2: В небольшой тарелочке смешивают муку, смешанную с черным перцем, специями и солью. Шаг 3: Обваливают в подготовленной панировке рыбные куски. Шаг 4: На сковородку вливают масло и хорошо раскаляют. Шаг 5: Выкладывают куски рыбы и жарят сначала с одной стороны 7 минут, потом перевернув на другую, присыпают солью и прожаривают такое же время. Шаг 6: Обжаренную рыбу подают на плоских тарелках с картофельным пюре, отваренным рисом, макаронами или разнообразными кашами на воде или простым овощным салатом. Солить перед жаркой минтай не рекомендуется, иначе получится не столь сочно. Как отварить минтай. Варка — самый простой способ приготовить минтай. Как приготовить аляскинский минтай. Отварить минлак в подсоленной воде 5-10 минут. Как приготовить аляскинский минтай Как приготовить минтай в горшочке 1. Промойте минтай и очистите его, срежьте плавники, хвост и голову. 2. Разрезать брюшко, вынуть внутренности, желчный пузырь постараться не разорвать. 3. Минтай порезать на несколько частей. 4. Налейте воду в кастрюлю, чтобы она полностью покрыла рыбу, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. 5. Подсолить воду, добавить несколько лавровых листов и поставить средний огонь. 6. Кусочки минтая опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут. 7. Когда минтай готов, достаньте его из кастрюли и выложите на блюдо. Как приготовить минтай в пароварке 1. Очистить, выпотрошить и промыть минтай. 2. Поместите кусочки минтая в чашу пароварки. 3 Залейте воду в резервуар для воды. 4. Минтай варить в пароварке 15 минут. Как приготовить вкусный минтай на пароварке Ингредиенты Минтай — 700 граммов Лимон — 1 штука Лавровый лист — 3 листа Душистый перец — 3 штуки Лук — 2 головки Укроп — несколько шпор Соль — пол чайной ложки Как приготовить аляскинский минтай в отпариватель 1. Минтай промыть и очистить от чешуи, отрезать плавники, хвост и голову. 2. Разрезать брюшко, вынуть внутренности, желчный пузырь постараться не разорвать. 3. Минтай порезать на несколько частей. 4. Очищенный лук нарезать кольцами. 5. Равномерно выложите луковые кольца в чашу пароварки. 6. Приправить перцем и положить лавровый лист. 7. Положите кусочки минтая на лук. 8. Лимон промыть и нарезать тонкой соломкой. 9. Положите на минтай полоску лимона. 10. Укроп промыть, мелко нарезать и посыпать минтай. 11. Поставьте чашу в пароварку и включите ее на 40 минут. Вкусные факты о минтае Минтай особенно полезен для детей, потому что в нем мало костей.Однако только что приготовленный (отварной или жареный) минтай не получается наваристым и жестким, поэтому его лучше готовить в соусе. Калорийность минтая (100 грамм) — 79 калорий. Пищевая ценность минтая (100 грамм): Белок — 17,6 грамма, жир — 1 грамм, не содержит углеводов. Рецепт минтая на молоке Минтай в молоке Минтай — 2 рыбы. Молоко и вода — стакан. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 1 головка. Заготовка минтая в молоке Минтай очистить и нарезать кубиками 1-1,5 см, слегка обжарить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. На дно кастрюли слоями выложить рыбу, морковь, лук. Посолите каждый слой. Все ингредиенты залить водой и молоком, не мешая, и поставить на слабый огонь. Блюдо готово через 20 минут. Рецепт запеченного минтая | Все рецепты Минтай запеченный Порций по рецепту: 6 Калорий: 180.6 % дневная стоимость * белок: 23,8 г 48% углеводы: 0,7 г сахара: 0.1 г толстый: 8,6 г 13% насыщенный жир: 4,8 г 24% холестерин: 99.3 мг 33% витамин а ме: 274,5 МЕ 6% эквиваленты ниацина: 8 мг 62% витамин b6: 0.3 мг 19% витамин C: 0,2 мг фолиевая кислота: 4,8 мкг 1% кальций: 121.9 мг 12% утюг: 0,6 мг 3% магний: 79,2 мг 28% калий: 428.6 мг 12% натрий: 208,2 мг 8% тиамин: 0,1 мг 5% калории из жира: 77.7 * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах. (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления. На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены Home Cooks United, теперь больше, чем когда-либо Фото: Жизнь Джоли GAPP сотрудничает с известным кулинарным блоггером Джесси Фрейманн из «Жизни Джоли», чтобы прямо сейчас создать несколько простых рецептов для домашних поваров, используя — что еще — дикий минтай! Мы очень рады этому новому сотрудничеству и даем несколько простых и вкусных рецептов рукам всех, кто сейчас находится в безопасности дома и ищет новые идеи для обеда и ужина.Узнайте больше о Джесси, в том числе несколько полезных советов, ниже и не забудьте подписаться на ее кулинарную сессию в Instagram Live во вторник, 14 апреля, -е, , в 16:00! Найдите ее на @thelifejolie. ______ Q: Почему вы так сильно любите еду, что завели блог о еде? A: Еда — огромная часть культуры моей семьи с обеих сторон, а для меня это язык любви. Но изначально блог был создан для того, чтобы вести хронику нашей жизни для моих дочерей, поэтому, если вы вернетесь достаточно далеко назад, вы увидите сообщения о моей беременности, воспитании детей и даже о домашних делах.Я быстро понял, что рецепты в блоге — это часть, которая мне нравится больше всего, а также читатели этой части отзываются больше всего, поэтому я, естественно, перешел на блог о еде. Q: Домашних поваров никогда не было так много — какой совет вы можете дать тем, кто выполнял эту устрашающую роль (возможно, впервые) в течение последнего месяца плюс? A: Прежде всего, подарите себе немного благодати. Он не должен быть идеальным, и вам не нужно готовить изысканные блюда на каждый прием пищи.Делайте это просто, и если один прием пищи не сработает, смейтесь, извлеките урок для следующего раза и двигайтесь дальше. Q: Когда дело доходит до протеина, мы явно предвзяты — какой совет вы можете дать людям, которые ищут что-то новое (например, дикий минтай) прямо сейчас, чтобы побороть скуку #COVIDcuisine? A: Подумайте о блюдах, которые вы любили в прошлом (как до того, как мы все стали приковывать к дому), и позвольте этим блюдам и вкусам вдохновить вас. Часто вы можете легко положить то, что у вас есть под рукой (например, дикий минтай), вместо чего-то другого для получения восхитительного результата. Q: Как мама двух маленьких девочек, как вы держите их вместе прямо сейчас, особенно когда готовите трехразовое питание? A: Я не совсем держусь сейчас! Если вы подписаны на мой Instagram, вы знаете, что я стараюсь делать все возможное, и у меня есть своя доля ошибок, как и у всех нас. Просто сделайте все возможное и дайте себе немного благодати! Q: Ваши советы по приготовлению еды все еще работают? A: Подготовка ингредиентов всегда работает! Многие люди в моем сообществе указали, что сейчас они не так много готовятся, поскольку у них есть дополнительное время, чтобы быть в безопасности дома.Но прелесть того, как я занимаюсь подготовкой, заключается в том, что вы можете полностью адаптировать ее к тому, что вам нужно. В том числе и карантинная жизнь. Q: Назовите одну вещь, которую вы больше всего ждете, когда все это закончится? A: Как выбрать только один? Обнимаю мою семью и друзей. Возможность позволить моим девочкам играть со своими друзьями и получать удовольствие от школы и занятий. И, конечно же, много-много пробегов Target и Homegoods !! Q: Почему вы полюбили дикий минтай с Аляски? A: Я всегда любил морепродукты, и мне они уже очень понравились.Но найти такую ​​рыбу, как дикий аляскинский минтай, в которой найдется что-то для всех, — это победа для меня как для мамы и повара для разборчивых едоков, таких как мой муж. Он проверяет все флажки: вкусный, мягкий и свежий вкус; легкая и шелушащаяся текстура; универсальность приготовления различными способами; он богат питательными веществами; и он невероятно экологичен с небольшим углеродным следом, поэтому я чувствую себя хорошо, когда ем его! _____ Шеф-повар Тьерри Ротюро делится своими восхитительными рецептами минтая с Аляски Пока домашние повара стремятся расширить свой кулинарный репертуар, Тьерри Ротюро, шеф-повар в шляпе, поделился некоторыми восхитительными рецептами минтая с Аляски, которые сделают вас лучшим шеф-поваром. Тьерри Ротюро — хозяин кухни, хотя его можно было бы назвать поваром в шляпе. Недавно удостоенный наград шеф-повар Джеймс Бирд поделился в Интернете некоторыми восхитительными рецептами минтая с Аляски. Поскольку многие домашние повара стремятся расширить свой кулинарный опыт, эти рыбные рецепты произведут впечатление на гурманов в доме. Гурманы знают Тьерри Ротюро по его популярным, отмеченным наградами ресторанам Luc и Loulay в Сиэтле. Поклонники кулинарного телевидения помнят его по появлению в шоу Top Chef Masters.Французского повара часто называют поваром в шляпе. Хотя эта ссылка не имеет ничего общего с доктором Сьюзом, за псевдонимом скрывается очаровательная история. Жена шеф-повара Тьерри, Кэтлин Энселл-Ротюро, подарила ему шляпу на Рождество. Шеф всегда носил эту шляпу. Согласно рассказу, гость увидел в ресторане Шеф-повара в шляпе и назвал его Поваром в шляпе. Другие гости приветствовали это прозвище, а шеф-повар Тьерри использовал эту фразу как товарный знак. Его по-прежнему ласково называют Поваром в шляпе. Хотя рестораны Сиэтла шеф-повара Тьерри в настоящее время закрыты из-за нынешнего кризиса, он делится некоторыми вкусными рецептами в социальных сетях. Как сторонник экологически чистой рыбы, шеф-повар Тьерри считает, что домашнему повару необходимо открыть для себя минтай. Нежная белая рыба в виде хлопьев — идеальный выбор для домашнего повара. Экологичный минтай легко приготовить, и его можно адаптировать к различным вкусам. От классического французского блюда до уютного блюда из фо — универсальность аляскинского минтая делает его любимой рыбой шеф-повара. Шеф-повар Тьерри Раутюро. Фото предоставлено Wild Alaska Pollock Недавно FoodSided поговорила с шеф-поваром Тьерри о важности приготовления из экологически чистой рыбы, вкусных рецептах минтая с Аляски и некоторых любимых семейных блюдах. Ниже приводится стенограмма этого разговора. Кристин Страбл: Минтай — экологически чистая рыба. Почему поварам следует уделять внимание использованию экологически чистой рыбы в своих рецептах? Шеф-повар Тьерри Ротюро: Все повара и повара — хранители земли в отношении ингредиентов, которые они выбирают.Если вы будете осознавать, что является устойчивым, и действовать в соответствии с этим, вы помогаете планете, а не истощаете ее. Довольно легко стать лучше для планеты, даже начав с малого. Использование дикого аляскинского минтая — хорошее начало для этого движения. Позаботьтесь о Земле, и она позаботится о вас. CS: Есть старая пословица: «Что растет вместе, то идет вместе». Можно ли сочетать минтай с какими-либо сезонными продуктами? Шеф-повар Тьерри: Сезонные продукты и дикий аляскинский минтай легко сочетаются друг с другом.Дикий минтай обладает мягким вкусом, поэтому его легко сочетать со многими свежими местными и сезонными продуктами. В восточном Вашингтоне сезон спаржи наступает — вот откуда мы знаем, что пришла весна! Спаржа, горох и молодая зелень, такая как шпинат и капуста, — все это потрясающий выбор для сочетания с диким минтайом Аляски. Эти ингредиенты нарезать небольшими кусочками и обжарить с солью и перцем. Добавьте к сезонной зелени запеченный или жареный минтай, и у вас будет замечательный обед.Вы также можете бланшировать зелень и измельчить ее, чтобы использовать в супе, а затем аккуратно приготовить минтай в супе. Шеф-повар Тьерри — Салат Нисуаз из дикого аляскинского минтая. Фото предоставлено Wild Alaska Pollock CS: Некоторые люди избегают готовить рыбу дома, потому что боятся ее приготовить или приготовить неправильно — есть ли простой способ преодолеть страх готовить рыбу дома? Повар Тьерри: Только повара, которые пробуют что-то делать, терпят неудачу. Минтай — доступная и дружелюбная к приготовлению рыба; запеченные, приготовленные на пару или жареные на сковороде.Зайдите на кухню и попробуйте. CS: Рецепты минтая из Аляски очень разнообразны. Какие ароматы улучшают текстуру и мягкий вкус рыбы? Дикий минтай не обладает сильным вкусом, как лосось. Вот что делает его отличным сосудом для ваших любимых приправ и вкусов. На этой неделе я выпущу новый видео-рецепт в сотрудничестве с подлинными производителями минтая с Аляски, в котором я покажу вам, как аккуратно коптить дикого минтая в домашних условиях.Рыба быстро впитывает аромат и прекрасно сочетается с классическим французским тартином, где я возьму копченый и раскрошенный минтай, немного маринованных овощей и козьего сыра и намажу им нарезанный хлеб на гриле. CS: Если бы начинающий повар впервые захотел приготовить аляскинского минтая, какой простой и доступный рецепт она могла бы легко освоить? Если вы боитесь пережарить рыбу, я предлагаю начать с такого рецепта, как запеченный минтай с оливковым тапенадом, который представляет собой смесь нарезанных оливок и зелени.Мне нравится этот метод, потому что рыба запекается с тапенадом, который отлично защищает филе от высыхания. Я использую ту же стратегию для рыбы и мяса на барбекю. https://www.instagram.com/p/B_X5GUODzIB/ CS: В ваших ресторанах многие блюда основаны на семейных рецептах и ​​французской комфортной еде. Как вы думаете, почему домашних поваров привлекают такие рецепты в нынешних условиях? Нет ничего лучше вкуса из детских воспоминаний.Многие блюда, которые мы готовим в Luc and Loulay, основаны на моем детском опыте и возвращают великолепные ароматы того времени, а также тепло и комфорт, которые вы получаете от домашней еды. Я думаю, что большинство людей действительно хотят этого опыта. Моя мама отлично готовит и меня научила; приготовление пищи — это не операция на головном мозге, это страсть и обязательство. Семейные рецепты и привычная еда — вот куда мы возвращаемся во времена неопределенности. Надеюсь, это никуда не денется. Все рецепты шеф-повара Тьерри из дикого минтая с Аляски можно найти на веб-сайте минтая с Аляски.Видео с рецептами можно найти в аккаунте бренда в Instagram. Готовы ли вы начать готовить рецепты минтая из Аляски? С небольшой помощью Тьерри Ротюро, шеф-повара в шляпе, ваш ужин произведет впечатление на всех гурманов в вашем доме. Соленые крокеты из минтая — Шеф-повар Марк Сигал Крокеты — это связь прошлого и настоящего. Этот рецепт основан на древнем методе консервации, который веками использовался во всем мире.Это не только вкусно, но и олицетворяет мост между временем и местом. Хотя мы, как правило, наслаждаемся роскошью отсутствия необходимости фиксировать и сохранять то, что здесь есть сейчас, я считаю важным напоминать себе об этой роскоши. — Шеф-повар Марк Сегал, Tinos Greek Kitchen Минтай: ¾ фунт Филе минтая, кожа на 2 фунта кошерной соли 2 ст.л. черного перца, треснувшего На противне поместите слой соли немного больше, чем филе рыбы.Посыпать 1 ст. Л. Перца. Выложите филе на соленую подушку и залейте оставшейся солью и перцем, чтобы рыба была полностью покрыта. Поместите в холодильник на три дня под небольшим углом, чтобы жидкость стекала с рыбы. При необходимости слейте воду из поддона. Через три дня снимите филе с соленой корочки. Не смывать. Выложите на решетку с подносом и просушите в холодильнике еще три дня. Готовить: ¾ фунт Минтай соленый 2 г.молоко 2 веточки тимьяна 1 лавровый лист 1 столовая ложка перца 8 зубчиков измельченного чеснока Минтай хорошо промыть от излишков соли. В сотейник поместите все ингредиенты и доведите до кипения. Убедитесь, что рыба покрыта молоком толщиной не менее 1 дюйма. Варить на медленном огне 30 минут, пока рыба не станет слоистой. Убрать рыбу и оставить. Удалите кожу и кости. Процедить и зарезервировать варочную жидкость. Для крокетов 1 фунт очищенного и нарезанного кубиками картофеля 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима 2 столовые ложки рубленого лука-шалота 2 ст.л. нарезанной петрушки 1 чайная ложка измельченного черного перца ¼ ч.л. кайенского перца ¼ г.лимонный сок 2 больших яичных желтка мука универсальная для дноуглубительных работ Положите картофель в сотейник с жидкостью из рыбы и готовьте до готовности. Разбейте или пройдите через пищевую мельницу. Дайте остыть. В миксере с насадкой-лопастью измельчите рыбу до тех пор, пока она полностью не развалится. Добавьте сверху картофель и остальные ингредиенты. Смешайте до однородной массы. Сформируйте крокеты и остудите. Обвалять в муке, затем взбивать яйца, затем панировочные сухари. Обжарить при температуре 350 градусов до золотистого цвета. Подавать с соусом ремулад, чесночным майонезом или соусом тартар. Марк Сигал, шеф-повар, генеральный директор, Tinos Greek Kitchen, Хэмптон, Нью-Хэмптон Mpamies me Mpakaliaro — Kopiaste..to Greek Hospitality Поделиться — это забота! Mpamies me Mpakaliaro — греческое тушеное блюдо из бамии, которое готовится на плите до готовности, а затем в тушеном виде готовится рыба. Бамия с рыбой — фирменное блюдо греческих островов. Я помню, как много лет назад видел шоу греческой кулинарии, готовившее этот рецепт, и с тех пор хочу его приготовить. В рецепте использовалась целая рыба с костями, я думаю, это был морской окунь, и это, вероятно, оттолкнуло меня, потому что я ненавижу удалять кости из рыбы, особенно если она приготовлена ​​с чем-то другим. Некоторых людей отталкивает слизистая окраска бамии, напоминающая слюну. Однако, если он приготовлен правильно, это не так, так как тогда он становится восхитительным и имеет самый тонкий вкус, который не может повторить ни один другой овощ. В это время сезона здесь, в Греции, бамия нежная и относительно дешевая. Если вы не можете найти свежую бамию, замороженная бамия также хороша, и ее гораздо проще приготовить, поскольку вы избегаете процедуры пилинга, которая сокращает время приготовления примерно до десяти минут. Я намеревался приготовить блюдо традиционным способом, но пока я готовил, я вспомнил, что в первые дни, когда я начал готовить здесь, в Ассини, я купил замороженное филе минтая. Я достал два филе из морозильной камеры, и к тому времени, когда я закончил, они уже разморозились. Нам понравилось. Это было так вкусно, что я приготовила его снова на следующей неделе, только на этот раз добавила четыре филе. Примечание: Если мы хотим приготовить рыбу в духовке, готовьте бамию на плите до готовности. Выложите половину приготовленной бамии в форму для запекания Добавьте сверху минтай и накройте оставшейся бамией. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, примерно 20 минут. Если филе минтая толстое, запекайте еще 5 минут. Если вы любите бамию, могу вас заверить, что этот рецепт не только полезный, легкий и вкусный, но и дешевый, так что попробуйте его, и вы будете поражены его вкусом. Погода по-прежнему теплая, а лето в Греции в разгаре, около 33 градусов по Цельсию, так что нам повезло, что мы все еще наслаждаемся поздним летним солнцем и активными видами отдыха. В прошлые выходные дождь шел только с коротким перерывом, и у нас еще есть время подумать, как мы проведем зиму без отопления, кроме камина! Надеюсь, эта зима не будет такой холодной, как предыдущая, потому что, если она будет такой, я полагаю, что мы соберемся и вернемся в Афины до следующей весны. Состав 750 г окра Соль 1/2 стакана оливкового масла 1 мелко нарезанная луковица 400 г (1 банка) pumaro concasse или 1 кг спелых свежих помидоров, нарезанных кубиками 1 столовая ложка томатной пасты 600 мл воды 2 столовые ложки бальзамического уксуса Соль и перец 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки 4 филе минтая Инструкции Вымойте и очистите окраску.(См. Инструкции здесь). В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте бамию и обжаривайте 5-6 минут. Добавить помидоры, томатную пасту, разведенную водой, соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около получаса, время от времени осторожно помешивая. Добавьте петрушку и аккуратно перемешайте. Затем добавьте минтай и полейте немного бамии с соусом. Готовьте еще 15-20 минут. Информация о питании Выход 4 Размер порции 1 Сумма на порцию Калорий 449Общие жиры 29 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 24 г Холестерин 77 мг Натрий 352 мг Углеводы 23 г Волокно 8 г Сахар 14 г Белки 28 г Вы приготовили этот рецепт? Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste! Бамия с филе минтая Греческая тушеная бамия (mpamies) готовится, а затем в тушеном виде готовится филе минтая. Получить рецепт ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ Копиасте и Кали Орекси! Поделиться — это забота! Юго-западный салат из минтая с заправкой из авокадо Юго-западный салат из минтая с Аляски с заправкой из авокадо — легкое, ароматное блюдо техасско-мексиканского происхождения, которое просто поразит вас! Сделанный из восхитительных бургеров из дикого аляскинского минтая, черной фасоли, кукурузы, сочных помидоров и украшенный неотразимой домашней заправкой из авокадо, он станет идеальной заменой гамбургеру, если этим летом вы захотите более здоровую пищу. Эти гамбургеры из минтая с Аляски были совершенно новым продуктом для меня, но быстро стали фаворитом всей моей семьи. Я очень рад, что решил попробовать их, когда наткнулся на них на Costco на прошлых выходных. У них прекрасный мягкий вкус, они готовятся равномерно с идеальной текстурой менее чем за 10 минут. Они были бы великолепны поданы на булочке или даже в лепешке, но кто может устоять перед этим великолепным юго-западным салатом из аляскинского минтая? Вы знаете, я не могу! Эти бургеры из аляскинского минтая, содержащие все полезные свойства морепродуктов, являются фантастической альтернативой гамбургерам из говядины.Они, естественно, богаты полезными омега-3, поэтому их легко приготовить и честно «приготовить» этот салат. Заправка из авокадо также обязательна. Возможно, вы помните его из моего салата «Здоровый вишневый миндаль и брокколи». Я накладывала его практически на все с того самого салата. Этот юго-западный салат — идеальное блюдо, когда вы хотите быстро съесть что-нибудь сытное, но полезное (история моей жизни). Я надеюсь, что вы, ребята, полюбите этот 20-минутный ужин без глютена, богатый питательными веществами, не меньше меня! Это: Fast Easy Вкусно В овощах Богаты белками и клетчаткой Очень полезно Радуют толпу & Delicious Распечатать Пищевая ценность Юго-западный салат из минтая с заправкой из авокадо Количество на порцию (1 салат) калорий 463 Калорий в составе жира 211 % дневная стоимость * Жир 23.4 гр. Клетчатка 10,6 г 44% Сахар 9,9 г 11% Белок 26,8 г 54% * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий. Порции: 4 салата Салат в юго-западном стиле с обжаренным минтаем и невероятно вкусной заправкой из авокадо, которая отлично подойдет вам! Для салата: 4 Бургеры из дикого аляскинского минтая 4-6 чашки весенний микс зелени грубо нарезанный 1 15 унций.банка черных бобов, промытых и осушенных 1 15 унций. консервированная кукуруза, слить воду (1 1/2 стакана замороженной, размороженной кукурузы подойдет) 2 средние помидоры нарезать клиньями 1/2 большой красный лук очень тонко нарезанный Дополнительные гарниры: ломтики авокадо и мелко нарезанная свежая кинза. Для заправки из авокадо: ½ большой очищенный авокадо 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима 1 столовая ложка свежий лимонный сок ¼ чайная ложка соль ¼ чайная ложка перец 1 зубчик чеснока нарезанный 3 столовые ложки вода + еще по мере необходимости для желаемой консистенции Приготовьте бургеры из дикого аляскинского минтая в сковороде в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока гамбургеры готовятся, приготовьте ингредиенты салата и разделите на 4 порции. Чтобы приготовить заправку, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере и взбейте до однородной массы. Добавьте дополнительную столовую ложку или две воды, если необходимо для достижения желаемой консистенции. Сверху на каждый приготовленный салат положить нарезанный бургер с заправкой. Подавайте салаты сразу или храните ингредиенты салатов отдельно от гамбургеров и заправки в закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Наслаждаться! Пищевая ценность рассчитана с учетом повязки. Было бы очень легко снизить количество калорий, используя меньше заправок. Автор: Ким Ли Курс: Основной Кухня: Американец Ключевое слово: Салат из аляскинского минтая, Юго-западный салат Я нашел бургеры из дикого аляскинского минтая Trident Seafoods® в моем местном магазине Costco, расположенном в отделе замороженных продуктов, а именно в конце прохода. Ищете более свежие, ароматные и простые рецепты салатов? Вам понравятся другие мои фавориты! Салат из здорового куриного кобба Copycat Panera Bread Fuji Apple, куриный салат Салат из трех ягод и миндаля со шпинатом Есть над чем подумать…. Закрыть от alexxlab 25.04.2021 Кардамон химический состав: Калорийность Кардамон. Химический состав и пищевая ценность. Калорийность Кардамон. Химический состав и пищевая ценность. Кардамон богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 13,2 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином C — 23,3 %, калием — … Подробнее Полный просмотр здесь × Калорийность Кардамон. Химический состав и пищевая ценность. Кардамон богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 13,2 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином C — 23,3 %, калием — 44,8 %, кальцием — 38,3 %, магнием — 57,3 %, фосфором — 22,3 %, железом — 77,6 %, марганцем — 1400 %, медью — 38,3 %, цинком — 62,3 % Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии. Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза. Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту. Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена. Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани. Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии. ещескрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион». Кардамон — химический состав, пищевая ценность, БЖУ Вес порции, г { { { { В чайных ложках { { В столовых ложках 1 чл — 2,0 г2 чл — 4,0 г3 чл — 6,0 г4 чл — 8,0 г5 чл — 10,0 г6 чл — 12,0 г7 чл — 14,0 г8 чл — 16,0 г9 чл — 18,0 г10 чл — 20,0 г11 чл — 22,0 г12 чл — 24,0 г13 чл — 26,0 г14 чл — 28,0 г15 чл — 30,0 г16 чл — 32,0 г17 чл — 34,0 г18 чл — 36,0 г19 чл — 38,0 г20 чл — 40,0 г21 чл — 42,0 г22 чл — 44,0 г23 чл — 46,0 г24 чл — 48,0 г25 чл — 50,0 г26 чл — 52,0 г27 чл — 54,0 г28 чл — 56,0 г29 чл — 58,0 г30 чл — 60,0 г31 чл — 62,0 г32 чл — 64,0 г33 чл — 66,0 г34 чл — 68,0 г35 чл — 70,0 г36 чл — 72,0 г37 чл — 74,0 г38 чл — 76,0 г39 чл — 78,0 г40 чл — 80,0 г41 чл — 82,0 г42 чл — 84,0 г43 чл — 86,0 г44 чл — 88,0 г45 чл — 90,0 г46 чл — 92,0 г47 чл — 94,0 г48 чл — 96,0 г49 чл — 98,0 г50 чл — 100,0 г51 чл — 102,0 г52 чл — 104,0 г53 чл — 106,0 г54 чл — 108,0 г55 чл — 110,0 г56 чл — 112,0 г57 чл — 114,0 г58 чл — 116,0 г59 чл — 118,0 г60 чл — 120,0 г61 чл — 122,0 г62 чл — 124,0 г63 чл — 126,0 г64 чл — 128,0 г65 чл — 130,0 г66 чл — 132,0 г67 чл — 134,0 г68 чл — 136,0 г69 чл — 138,0 г70 чл — 140,0 г71 чл — 142,0 г72 чл — 144,0 г73 чл — 146,0 г74 чл — 148,0 г75 чл — 150,0 г76 чл — 152,0 г77 чл — 154,0 г78 чл — 156,0 г79 чл — 158,0 г80 чл — 160,0 г81 чл — 162,0 г82 чл — 164,0 г83 чл — 166,0 г84 чл — 168,0 г85 чл — 170,0 г86 чл — 172,0 г87 чл — 174,0 г88 чл — 176,0 г89 чл — 178,0 г90 чл — 180,0 г91 чл — 182,0 г92 чл — 184,0 г93 чл — 186,0 г94 чл — 188,0 г95 чл — 190,0 г96 чл — 192,0 г97 чл — 194,0 г98 чл — 196,0 г99 чл — 198,0 г100 чл — 200,0 г 1 ст. л — 5,8 г2 ст.л — 11,6 г3 ст.л — 17,4 г4 ст.л — 23,2 г5 ст.л — 29,0 г6 ст.л — 34,8 г7 ст.л — 40,6 г8 ст.л — 46,4 г9 ст.л — 52,2 г10 ст.л — 58,0 г11 ст.л — 63,8 г12 ст.л — 69,6 г13 ст.л — 75,4 г14 ст.л — 81,2 г15 ст.л — 87,0 г16 ст.л — 92,8 г17 ст.л — 98,6 г18 ст.л — 104,4 г19 ст.л — 110,2 г20 ст.л — 116,0 г21 ст.л — 121,8 г22 ст.л — 127,6 г23 ст.л — 133,4 г24 ст.л — 139,2 г25 ст.л — 145,0 г26 ст.л — 150,8 г27 ст.л — 156,6 г28 ст.л — 162,4 г29 ст.л — 168,2 г30 ст.л — 174,0 г31 ст.л — 179,8 г32 ст.л — 185,6 г33 ст.л — 191,4 г34 ст.л — 197,2 г35 ст.л — 203,0 г36 ст.л — 208,8 г37 ст.л — 214,6 г38 ст.л — 220,4 г39 ст.л — 226,2 г40 ст.л — 232,0 г41 ст.л — 237,8 г42 ст.л — 243,6 г43 ст.л — 249,4 г44 ст.л — 255,2 г45 ст.л — 261,0 г46 ст.л — 266,8 г47 ст.л — 272,6 г48 ст.л — 278,4 г49 ст.л — 284,2 г50 ст.л — 290,0 г51 ст.л — 295,8 г52 ст.л — 301,6 г53 ст.л — 307,4 г54 ст.л — 313,2 г55 ст.л — 319,0 г56 ст.л — 324,8 г57 ст.л — 330,6 г58 ст.л — 336,4 г59 ст.л — 342,2 г60 ст.л — 348,0 г61 ст.л — 353,8 г62 ст. л — 359,6 г63 ст.л — 365,4 г64 ст.л — 371,2 г65 ст.л — 377,0 г66 ст.л — 382,8 г67 ст.л — 388,6 г68 ст.л — 394,4 г69 ст.л — 400,2 г70 ст.л — 406,0 г71 ст.л — 411,8 г72 ст.л — 417,6 г73 ст.л — 423,4 г74 ст.л — 429,2 г75 ст.л — 435,0 г76 ст.л — 440,8 г77 ст.л — 446,6 г78 ст.л — 452,4 г79 ст.л — 458,2 г80 ст.л — 464,0 г81 ст.л — 469,8 г82 ст.л — 475,6 г83 ст.л — 481,4 г84 ст.л — 487,2 г85 ст.л — 493,0 г86 ст.л — 498,8 г87 ст.л — 504,6 г88 ст.л — 510,4 г89 ст.л — 516,2 г90 ст.л — 522,0 г91 ст.л — 527,8 г92 ст.л — 533,6 г93 ст.л — 539,4 г94 ст.л — 545,2 г95 ст.л — 551,0 г96 ст.л — 556,8 г97 ст.л — 562,6 г98 ст.л — 568,4 г99 ст.л — 574,2 г100 ст.л — 580,0 г Кардамон Чайных ложек50,0 в виде порошка Столовых ложек17,2 в виде порошка В расчётах используется вес только съедобной части продукта. лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка В медицине Кардамон и его полезные свойства, благотворно влияющие на здоровье людей, известны уже не первое тысячелетие. Наиболее часто применяют семена кардамона для восстановления нормальной деятельности пищеварительного тракта. Он не только способствует нормализации его работы при несварении желудка, но и устраняет неприятный запах изо рта, повышает аппетит, является сильным ветрогонным средством. Масло кардамона рекомендуют добавлять в ванны для повышения общего тонуса организма, устранения растяжек, борьбы со стрессом. Чай с кардамоном способствует снятию стресса и устранению симптомов депрессии. Беременные часто принимают его во время токсикоза, так как он помогает избавиться от тошноты. В качестве же обезболивающего лучше всего принимать его при головных болях в виде чая или ароматерапии. Кроме того, используют кардамон и для похудения: он избавляет от двух причин, приводящих к избыточному весу — запоров и излишков жидкости в организме. Противопоказания и побочные действия Имеет кардамон и противопоказания. Не стоит употреблять его при отдельных болезнях желудочно-кишечного тракта, таких как повышенная кислотность желудочного сока, гастрит или язва. Так как он может выступать в роли желчегонного средства, есть противопоказания к внутреннему применению при болезнях желчного пузыря. Не рекомендуется употреблять его при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях, ведь кардамон, как и многие имбирные, имеет гипертензивное действие: употреблять кардамон и проводить лечение им лучше людям с нормальным или пониженным давлением. В кулинарии Кардамон находит применение в самых различных областях кулинарии: это универсальная приправа, которую используют как для мясных блюд, так и для сладкой выпечки. Он придает особый пикантный вкус печенью, пирожным, медовым пряникам, любым изделиям из дрожжевого теста, а также блюдам из свежих и приготовленных фруктов. Есть множество рецептов тонизирующих чаев с кардамоном, а некоторые любители черного кофе находят изысканным его вкус в сочетании с молотым кардамоном. Но подобные эксперименты хорошо удаются только тем поварам, которые уже близко знакомы с этой пряностью: она обладает очень острым и пикантным вкусом, и неправильная пропорция способна полностью загубить сладкое блюдо. А вот с первыми и вторыми блюдами волноваться нечего. Кардамон отлично улучшает вкусовые качества супов и соусов, дарит тонкий и аппетитный аромат паштетам, прекрасно сочетается с бараниной, говядиной, свининой, птицей и дичью. В незначительных количествах им можно приправлять домашние колбасы и ветчину. В других областях Эфирное масло кардамона добавляют в скрабы, шампуни, гели для душа, мыло и кремы, которым приписывают тонизирующие свойства. Часто можно найти его в составе духов со сложным букетом ароматов, но там он чаще всего выступает в роли второстепенной, оттеночной добавки. Отвар, настойка на кардамоне или масло может быть использовано во время массажных процедур, а также для протираний и компрессов. описание приправы, фото, состав, калорийность. Полезные свойства кардамона Кардамон (лат. Elettaria cardamomum) — это специя, представляет собой высушенные семена многолетнего травянистого растения, принадлежащего к семейству имбирных. Принято считать, что родина кардамона — остров Цейлон и побережье Индии, однако некоторые исследователи утверждают, что эта пряность была известна еще в Междуречье. Пряность заслуженно считается одной из древнейших, и по объему торгового оборота его опережает только перец. Состав кардамона Говоря о химическом составе кардамона, прежде всего стоит упомянуть о сложносоставном эфирном масле, преобладающем в семенах. Это масло содержит лимонен, вид углерода с явным лимонным запахом; терпинеол — моноциклический спирт с ароматом сирени, цинеол с характерным запахом эвкалипта, борнеол с запахом хвои, ладана и камфоры. Все эти составляющие вместе образуют уникальный букет ароматов. Помимо этого в кардамоне много углеводов и белка, крахмал, витамины и минералы, такие как фосфор, железо, цинк, медь и марганец. Калорийность кардамона составляет 311 кКал на 100 г продукта. Полезные свойства Благодаря антисептическим свойствам, семена кардамона средневековые лекари считали чуть ли не пенацеей от всех болезней. Поэтому пряность стоила весьма дорого, а благодаря ее разнообразной окраске хитрые аптекари продавали разные семена как совершенно разные лекарства. Кардамон употребляется в пищу почти во всем мире. Чай с кардамоном помогает при простуде, сухом кашле, бронхитах и различных воспалениях. Бедуины с незапамятных времен используют его в своем знаменитом кофе, сваренном на раскаленном песке. Европейцы обычно добавляют кардамон как приправу — в рис, овощи и мясные блюда, а вот в скандинавии принято делать с ним выпечку. Традиционно пряность используется в приготовлении горячих сладких напитков — глинтвейн, грог, пунш. Кардамон входит во все пряные смеси для маринования рыбы, сельди, шпрот, сардин в масле. Когда арабские купцы завезли специю в Россию, то у нас ее стали использовать при выпечке пряников, медовых коврижек, добавлять в квасы и кисели. Также кардамон успешно использовали для стерилизации и консервации продуктов. Кардамон чёрный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал:  311 Углеводы, г:  40.5 Чёрный кардамон приходится ближайшим родственником всем знакомому зелёному кардамону, древовидному кустарнику семейства Имбирные. Произрастает чёрный кардамон от Юго-Восточной Африки через всю Азию вплоть до Китая и Японии. Коробочки-стручки чёрного кардамона различаются по размеру от двух до пяти сантиметров, они тёмного цвета, по форме похожи на обычный кардамон. Внутри коробочки находятся мелкие чёрные семена, собранные вместе. Вкус чёрного кардамона можно назвать сладким, с еле заметной ноткой камфоры и лёгким привкусом копчения. В Индии издавна чёрный кардамон считался пряностью обычных людей и больше всего подходил для простых блюд традиционной крестьянской кухни. Калорийность чёрного кардамона Калорийность чёрного кардамона составляет 311 ккал на 100 грамм продукта. Состав чёрного кардамона Химический состав черного кардамона включает в себя: холин, витамины А, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К и РР, а также основные полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний,цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Полезные свойства чёрного кардамона В Индии и Китае чёрный кардамон считается эффективным лекарственным растением, обладает жаропонижающим, противовоспалительным эффектом, повышает сопротивляемость организма, дарит ясность ума и мудрость Противопоказания чёрного кардамона Чёрный кардамон противопоказан людям с язвой желудка, индивидуальной непереносимости и в больших количествах особенно беременным женщинам. Кардамон чёрный в кулинарии Все виды рисовых кушаний, пловы с мясом и фруктами, тушеное мясо, сладкие горячие напитки, смесь специй масала – в этих и многих других индийских блюдах присутствует чёрный кардамон. Восточные сладости пахлава, баклава, варенья и десерты, особенно на основе орехов имеют в своём составе чёрный кардамон (калоризатор). Обычно стручки раскрывают, достают зёрнышки и растирают их в ступке или при помощи ножа, но в некоторые блюда кардамон добавляют в целом виде. Отлично сочетается с корицей, гвоздикой и анисом, такую смесь пряностей добавляют в Европе для приготовления рождественской выпечки и напитков. Нередко чёрный кардамон случит для ароматизации колбасных изделий, окороков и буженины. полезные свойства и противопоказания для здоровья 10 июня 2017 2021 просмотров Кардамон – удивительная специя. Она способна в миг преобразить любое блюдо, насытить его ароматом и довести вкус до совершенства. Он активно используется во многих кухнях мира. Однако его вкусовые качества сложно назвать более впечатляющими, чем его же полезные свойства. Химический состав, свойства кардамона Составная часть данной пряности впечатляет. Такое многообразие витаминов и различных элементов можно встретить нечасто: витамины группы В, марганец, цинк, железо, кальций, магний, калий, фосфор, витамин С, натрий, клетчатка, крахмал, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, сложные эфиры, эфирные масла, фитостеролы, омега-3 и омега-6 и др. Калорийность довольно высокая: 331 ккал / 100 г. При этом содержание углеводов – 40,4 г, белков – 10,7 г, жиров – 6,7 г, воды – 8,2 г. Несмотря на это, кардамон разрешен людям на диете, так как съесть 100 г никто не сможет. Мало того, он даже советуется для тех, кто стремится к похудению. Существует зеленый и черный кардамон. Зеленый ценится выше и произрастает на территории Индии и близлежащих стран. Черный вид выращивается в Австралии, его плоды более крупные, имею смолистый аромат. Каждый из плодов любого вида образует собой коробочку. У них присутствует легкий аромат мяты. Считается, что они безвредны даже в больших количествах. Используются при приготовлении мясных блюд, а вот в десерты не ставятся совсем. Свойства кардамона используются не только в похудении. Это могучий помощник для мужского здоровья. Масло продукта тоже не обделено пользой, оно добавляется в различные продукты всего по пару капель и имеет сильный аромат. Конечно, его добавляют в косметические средства. Как правильно готовить чай или кофе с кардамоном Кардамон прекрасно сочетается с другими специями, а потому чай на его основе получается довольно богатым на вкус. Чтобы раскрыть пользу и вкусовые качества напитка, необходимо взять 20 г тмина, 20 г кардамона и щепотку фенхеля. Залить эту смесь 200 мл кипятка. В течение дня чай нужно выпить. Он стимулирует аппетит, поддерживает работу сердца и убирает метеоризм. Любители черного чая также могут добавить щепотку измельченных листьев к общей смеси. Кофе с данной специей имеет собственное название – «бедуинский». Маленький стручок кардамона нужно смолоть в кофемолке одновременно с зернами кофе. И далее готовить напиток как обычно. Если рядом не оказалось стручков, можно взять 10 семян пряности. К ним добавить 10 г кофе в зернах и перемолоть. Высыпать в турку, залить 140 мл воды. Внимательно следить за тем, когда появится пена. Она не должна прорваться, вода не должна закипеть. Просто с появлением пенки следует выключить огонь. Ложкой вытащить пенку на дно чашки, затем сюда же осторожно вылить напиток. Сахарить по вкусу. Важно не переборщить со специей. Она очень сильная и может быстро испортить вкус напитка. При добавлении других пряностей это тоже следует учитывать, так как «царь специй» легко перебивает собой и их. Польза кардамона Кардамон умело сочетает в себе вкус и полезность. Его уже давно применяют для лечения десятков заболеваний, но, конечно, при условии комплексной терапии. Он способен помочь в следующих ситуациях: используется при лечении кашля и головных болей; улучшает работу органов пищеварения; повышает аппетит; применяется для лечения астмы и бронхитов; улучшает качество зрения; восстанавливает силы; поднимает настроение; укрепляет нервную систему; снимает раздражительность при предменструальном синдроме; обладает общеукрепляющим свойством; оказывает слабительный и потогонный эффекты; является отхаркивающим средством; помогает при детских коликах, метеоризме, изжоге; согревает организм при ознобе; способствует похудению; снимает усталость; используется при нарушениях мочеиспускания, цистите, нефрите; обладает антисептическим свойством; облегчает приступы мигрени; применяется при кожных заболеваниях; борется с апатией и вялостью; убирает неприятный запах изо рта; устраняет сухость горла и хрипоту; предотвращает и останавливает рвоту и тошноту; используется при чрезмерных физических нагрузках; снимает сонливость; применяется при лечении простудных заболеваний; ускоряет обмен веществ. Различное применение кардамона зачастую рекомендуется употреблять в виде напитков. Причем их можно принимать как утром с чаем, так и вечером с молоком. Удивительно то, что пряность разрешена и даже полезна при беременности, особенно во время токсикоза. Но только в очень малых количествах. Вред кардамона При употреблении данной специи следует помнить о противопоказаниях. При наличии аллергической реакции или индивидуальной непереносимости даже малая доза кардамона повлияет на все состояние организма. Людям с язвой двенадцатиперстной кишки или желудка также не следует использовать специю. При злоупотреблении она вызывает раздражение слизистой желудка, диарею, обезвоживание организма. Беременным и кормящим следует узнать свою дозировку у врача. Кардамон в кулинарии Кардамон – сама крайность. Он резкий и мягкий одновременно, острый и нежный, освежающий и пикантный, а какой ароматный! Его применение в кулинарии лишь растет с каждым годом, завоевывая все новые и новые кухни. Эта восточная пряность уже давно укрепилась в европейских и даже русских рецептах. Лучше всего свои вкусовые свойства пряность сохраняет, оставаясь в стручках. В виде порошка они довольно быстро выветриваются. Зеленый кардамон чаще всего используется при приготовлении напитков и сладостей, а вот черный – для мясных, рыбных, грибных блюд, супов, соусов, риса. Гурманы чувствуют в последнем даже нотку копчености. Продукт отлично сочетается с другими специями: гвоздикой, зирой, шафраном, корицей, черным перцем, мускатным орехом и т.д. Кардамон необходимо добавлять в блюдо в начале приготовления, чтобы ему хватило времени раскрыть себя полностью. После того, как блюдо готово, из него следует извлечь семена. При консервировании или мариновании добавлять кардамон тоже целесообразно. Он достаточно сильно влияет на вкус продуктов. Его можно добавить при засолке рыбы, грибов, маринования овощей и ягод, даже в сыры и консервы. Алкогольные напитки с добавлением пряности приобретают особенный аромат и привкус, при этом исчезает запах спирта. В выпечку, творог и сладости добавляется свежемолотая специя. В салаты добавляются сушеные или свежие листья растения. Скандинавские страны используют кардамон при изготовлении колбасных изделий, в Германии это обязательный ингредиент рождественских праздников, а в России научились добавлять пряность при выпечке пасхальных куличей. При покупке разных восточных смесей специй почти во всех обязательно будет присутствовать кардамон. Интересные факты Азиаты на протяжении веков используют пряность с различными целями. Его значение настолько велико уже для всего мира, что об этом стоит упомянуть: Одно из названий кардамона – «райское зерно»; Специя входит в тройку самых дорогих в мире, наравне с шафраном и ванилью; В Эфиопии в XIX веке коробочки пряности использовались в качестве денег; Во многие французские ликеры добавляется кардамон; На Востоке специю часто добавляют к фруктам и орехам; В Россию использование данного продукта пришло не с Востока, а из Германии; Пряность использовали древние греки и римляне, в основном для лечения головных болей. А в это же время в Азии ею лечили расстройства пищеварения; При приготовлении варенья из орехов для насыщенности вкуса можно добавить несколько семян специи; Англия и Германия используют продукт при производстве пива; У «морских» национальностей специя вместе с разными перцами входила в максимальное количество рыбных блюд, в том числе и супов; Чтобы добавить в бобовый суп особую нотку, в нем можно сварить один стручок кардамона, а затем его выключить. Важно помнить, что черному виду обязательно нужна тепловая обработка, чтобы он успел отдать свой вкус; Считается, что данное растение росло в знаменитых садах Семирамиды; 80% всего производства специи в мире приходится на Индию, далее идет Шри-Ланка. Следует отметить, что качество островной пряности ниже; Лучшие сорта кардамона – мысорский и малабарский; Растение также культивируется в Южной Америке, тропиках Центральной Америке, Китае и других маленьких странах Востока. Необыкновенно ароматный и особенный кардамон заслуживает внимания даже тех, кто принципиально не пользуется специями. Ощутив однажды его аромат и пряный привкус, невозможно остаться равнодушным к этой пряности! Всё о кардамоне — что это такое, куда добавлять приправу, полезные свойства и противопоказания кардамона Изысканные пряности с многогранным ароматом приобретает все большую популярность. Кардамон входит в тройку самых дорогих натуральных приправ. Среди индийских специй он занимает второе место по продажам. Что такое кардамон? Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum) — это растение семейства Имбирных. Культивируется в Гватемале, Южной Индии, Вьетнаме, Камбодже, Китае. Плоды в виде семенной коробочки покрыты кожистой плотной оболочкой. Семена темно-коричневого цвета обладают характерным вкусом и терпким ароматом. Виды кардамона Существует две основные разновидности специи: Зеленый кардамон — самый популярный. Cчитается лучшим по вкусовым свойствам и качественным характеристикам. Травянистое растение Choti Elaichi произрастает, в основном, на Малабарском побережье в Индии. Измельченные плоды имеют острый и яркий вкус. Малабарский кардамон имеет статус признанной мировой пряности. Черный кардамон — плоды родственного растения Амомум (Amomum), растущего в горных районах Южного Китая, Непала, Гималаев, Бутана. Его семенные коробочки более крупные, покрыты опушенной оболочкой. Отличается более нежным вкусом и копченым ароматом с оттенком камфоры. Целебные свойства менее выражены. Существует несколько его видов, имеющие незначительные отличия вкуса и запаха: азиатские — бенгальский, круглый китайский, круглый яванский; африканские — корарима, мелагуста, мадагаскарский. Под видом редкого белого кардамона предлагается зеленый, лишенный пигмента в результате тепловой обработки. Вкус и запах кардамона Вкусовое восприятие отличается сложной многогранностью и зависит от блюда, которое он дополняет. Сладковатый привкус сочетает нежность, терпкость и свежесть. Напоминает лимон, имбирь и эвкалипт одновременно. Пикантность придают камфорные нотки. Где используют? Богатые оттенки вкуса позволяют использовать кардамон в кулинарии для ароматизации разнообразных блюд — сладостей, выпечки, напитков, мяса и овощей. Считается, что зеленый кардамон идеален в качестве приправы для приготовления любого блюда, а черный не рекомендуется добавлять в десерты. Лекарственные свойства пряности известны в Аюрведе. Китайская медицина и система Унани славится множеством рецептов на его основе. Как правильно выбрать? Кардамон продается в отделе приправ. При покупке следует обратить внимание на срок годности и герметичность упаковки. Представлен он может быть целыми стручками, зернами, в форме порошка: Свежий кардамон, с правильной методикой сбора и обработки, должны быть светло-зеленого цвета. Поверхность ровная, без вмятин и повреждений. Стручки целые, плотные. Семена кардамона должны быть достаточно упругими, не пересушенными. При нажатии не должны рассыпаться в порошок. Молотый порошок приобретают для быстрого использования. Как хранить кардамон? Приправу необходимо хранить в таре с плотной крышкой, в месте, защищенном от перепадов температур, влаги и света. Так полезные свойства кардамона сохраняются длительное время. Специю лучше покупать маленькими порциями, так как аромат быстро исчезает при свободном доступе воздуха. Химический состав Химический состав содержит витамины групп А, В1, В2, ниацин. Кардамон лидирует среди других по содержанию важных микроэлементов, в том числе цинка. Уникальный букет ароматов обеспечивают сложносоставные эфирные масла. Жгучий вкус обеспечивает компонент гингерол. Полезные свойства и противопоказания кардамона С давних времен известно, что пряности обладают многими полезными свойствами и имеют влияние на организм человека. Древние аптекари использовали специи в своих целебных снадобьях. Аюрведа учит, что кардамон воздействует также на бессознательном уровне восприятия: дарит ощущение покоя, ясность мысли. Полезные свойства Кардамон является натуральным антиоксидантом, замедляющим процесс старения. Он укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ, выводит токсины. Полезные свойства, которые могут помочь в лечении и профилактике различных заболеваний: стимулирующее; ветрогонное; антисептическое; противопаразитарное; вяжущее. Считается, что кардамон способен охлаждать или согревать тело в зависимости от состояния организма. Является эффективным нейтрализатором слизи при кашле, астме, бронхите. В борьбе с простудными заболеваниями незаменим. Пряность оказывает благотворное воздействие на работу почек. Помогает бороться с желудочными расстройствами, тошнотой, рвотой, кишечными коликами, вздутием живота. Зерна жуют для укрепления десен и свежести дыхания. Широко применяется в косметологии. Средства на основе кардамона значительно улучшают состояние кожи, отбеливают и разглаживают ее. Противопоказания и вред У кардамона практически нет противопоказаний. Однако существуют некоторые риски, которыми не стоит пренебрегать. Индивидуальная непереносимость может вызвать аллергическую реакцию. Также не рекомендуют употреблять ее детям до 12 лет, взрослым при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Специя обладает резко выраженным вкусом, неумеренное употребление может обернуться расстройством желудка. Чем полезен кардамон для женщин? Польза кардамона неоценима для женщин. К привлекательным свойствам специи относятся снижение тяги к сладкому и ускорение метаболизма. Именно поэтому его рекомендуют для похудения при избыточном весе. При беременности пряный аромат способен устранить проявление токсикоза. Его используют также при женских недомоганиях. Косметические средства с ароматной специей смягчают, питают и разглаживают кожу. Стимулируют синтез коллагена, эффективно замедляют увядание эпидермиса. Полезные свойства кардамона для мужчин На Востоке верят в пользу кардамона для мужчин. Врачи-андрологи рекомендуют ароматные зерна, как афродизиак. Его применяют для лечения половых расстройств, таких как эректильная дисфункция и импотенция. Применение кардамона в кулинарии Ароматная приправа используется самостоятельно, хотя хорошо гармонирует с другими пряностями. Великолепно подчеркивает другие компоненты, используемые в рецепте. Популярен в кулинарии Китая, Индии, Пакистана, Вьетнама. Зеленый кардамон подходит для изысканных блюд Северной Индии, а черный — идеален для простой южноиндийской и восточной кухни. Употребляется в молотом виде и целыми стручками. Добавляется в блюда из мяса, овощей, риса, в сладкую выпечку, в соусы, супы и маринады. Калорийность кардамона составляет 311 ккал. Куда добавлять кардамон? Существует основной принцип использования специй — молотые семена добавляют в конце приготовления блюд, а плотные коробочки в самом начале, чтобы зерна успели отдать аромат. Исключением является выпечка, где специи закладываются на этапе приготовления теста. Кардамон можно добавлять практически во все блюда: восточные сладости; конфеты; мороженое; десерты; варенье; сладкую выпечку; начинку для пирогов; мясные и рыбные блюда; вегетарианские супы: маринады; соусы; напитки. Аромат специи идеально оттеняет вкус блюд из бобовых и чечевичных культур. Как правильно молоть кардамон? Наружная оболочка стручка сохраняет зерна кардамона, но не пахнет. Для более полного аромата следует извлечь семена перед приготовлением и растереть их с солью или сахаром. Чем заменить кардамон? Истинный вкус — терпкий, теплый и острый, с камфорными оттенками — сложно заменить другой пряностью. Можно попытаться использовать комбинацию специй, но вкус не будет идеальным. Порошок кардамона можно заменить следующими сочетаниями: Сложные замены не подходят для тех рецептов, где требуется больше чайной ложки кардамона. Рецепты Применение кардамоновых зерен в качестве пряности, в разных странах, имеет свои особенности. Рецептура приготовления блюд отличается количеством специи, временем закладки, сочетанием с другими ароматическими добавками. В России его добавляют в выпечку и сладкие блюда. Кофе с кардамоном Это традиционный напиток на Востоке и в арабских странах. Добавление этой специи в кофе ослабляет вредное воздействие кофеина. Перед варкой молотые зерна кладут в турку. Кофе приобретает мягкость и благородный вкус. Рецепт чая с кардамоном Кардамонный чай на Востоке считается «напитком мудрости». Для того чтобы черный чай приобрел оригинальный аромат, напоминающий бергамот и цитрус, в готовый напиток добавляют измельченные пряные зерна. Необычный вариант вкусного и полезного напитка — зеленый сладкий чай с цельными стручками, гвоздикой, бадьяном и дольками апельсина. Булочки с кардамоном Сладкие булочки — традиционная шведская выпечка. Для приготовления теста потребуется: мука пшеничная -3 дл; молоко — 2 дл; сахар тростниковый — 7 ст.л.; масло сливочное — 75 г; дрожжи; соль — ч.л.; кардамон молотый — 1 г. Для начинки: масло сливочное — 60 г; сахар тростниковый — 60 г; кардамон молотый или измельченные зерна — 1 ч.л. Замесить тесто, оставить на 2 часа. После того, как тесто поднимется, раскатать его в тонкий пласт и распределить начинку. Сформировать булочки и запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 220 градусов. Молоко с кардамоном Считается, что молоко с кардамоном обладает мягким целебным действием. Его советуют применять для укрепления нервной системы, при бессоннице и стрессе. При ежедневном употреблении помогает при лечении импотенции. В горячее, но не кипяченое молоко добавляются измельченные зерна специи, мед, миндаль. Эфирное масло кардамона Эфирное масло кардамона отличается неповторимым букетом ароматов. Многогранность придает сочетание составляющих с лимонным запахом, с ароматом сирени, эвкалипта, хвои, ладана и камфоры. Летучие вещества под действием воздуха быстро разрушаются. Массаж с эфирным маслом улучшает кровообращение, способствует расслаблению мышц, помогает снять эмоциональный стресс, облегчить суставные боли, обрести бодрость и активность. Полезные советы При покупке стоит обратить внимание на некоторые нюансы. Они помогут приобрести качественную пряность: специю лучше приобретать в стране-производителе; лучше покупать цельные стручки, чем молотые зерна — запах сохраняется дольше. Попробуйте добавить пряные зерна в домашний алкогольный напиток — душистый аромат устранит привкус спирта. Масло кардамона (Elettaria cardamomum) — информация о происхождении, источнике, способе экстракции, химическом составе, терапевтических свойствах и применении. Масло кардамона получают из Elettaria cardomomum (также известного как Elettaria cardomomum var. Cardomomum) семейства Zingiberaceae и также известного как кардамон, кардом и майоре кардомом. Масло кардамона сладкое, пряное и почти бальзамическое по запаху, от прозрачного до бледно-желтого цвета и слегка водянистое по вязкости. Кардамон — это многолетнее тростниковое растение, которое растет в дикой природе и культивируется в Индии и на Цейлоне. Он вырастает до 4 метров (13 футов) в высоту и имеет длинные зеленые шелковистые лезвия, маленькие желтые цветки с фиолетовым кончиком и большое мясистое корневище, похожее на имбирь. За цветками следуют продолговатые серые плоды, в каждом из которых много семян. Кардамон был хорошо известен в древние времена, египтяне использовали его в благовониях и благовониях и жевали его, чтобы отбелить зубы, в то время как римляне использовали его для желудка, когда злоупотребляли. Арабы перемололи его для приготовления кофе. Это важный ингредиент в азиатской кухне. Валериус Кордус впервые перегонял эфирное масло в 1544 году после того, как португальцы открыли Восток. Эфирное масло кардамона получают путем перегонки с водяным паром из семян плодов, собранных непосредственно перед их созреванием. Доходность 1-5%. Основными химическими компонентами масла кардамона являются a-пинен, b-пинен, сабинен, мирцен, a-фелландрен, лимонен, 1,8-цинеол, y-терпинен, п-цимен, терпинолен, линалоол, линалилацетат, терпинен- 4-масло, а-терпинеол, ацетат а-терпинеола, цитронеллол, нерол, гераниол, метилэвгенол и транс-неролидол. Масло кардамона не токсично, не вызывает раздражения и сенсибилизации. Масло кардамона обладает лечебными свойствами: антисептическое, спазмолитическое, ветрогонное, головное, пищеварительное, мочегонное, отхаркивающее, стимулирующее, желудочное и тонизирующее. Масло кардамона особенно полезно для пищеварительной системы. Он действует как слабительное и успокаивает колики, ветер, диспепсию и тошноту — даже тошноту во время беременности. Согревает желудок и помогает при изжоге. При ощущении слабости и умственной усталости масло кардамона может помочь с его освежающим и поднимающим настроение действием. Масло кардамона обладает отхаркивающими свойствами, помогая избавиться от кашля. Это хорошо известное средство от импотенции и низкой сексуальной реакции. Масло кардамона наиболее полезно для пищеварительной системы, но также может помочь при лечении кашля и общего плохого самочувствия. Горелки и испарители В паровой терапии масло кардамона может быть полезно для пищеварительной системы, от кашля и усталости. Смешанное масло или в ванне В качестве массажного масла или разбавленного в ванне масло кардамона может помочь при пищеварительной системе, при кашле и использоваться в качестве общего тонизирующего средства. Он отлично подходит для принятия ванны, оставляя ощущение бодрости и бодрости. Хорошо сочетается с розой, апельсином, бергамот, корица, гвоздика, тмин и кедр. Кардамон — обзор | ScienceDirect Topics Allspice Pimenta officinalis Фенол-эвгенол, циноол, лево-фелландрен, кариофиллен, эвгенол-метиловый эфир, пальмитиновая кислота 58 . Анис Pimpinella anisum Транс-анетол, метилхавикол, цис-анетол, п-анисовая кислота, карвон, эстрагол, лимонен, анисальдегид, альфа- и бета-пинен, эвгенол, камфен, сабин сафрол, мирцен, линоол, цис-анетол 55 , 85 . Лавровый лист Laurus nobilis Монотерпеноид, ацетаты, цинеол, бензеноиды, линалоол, альфа-пинен, альфа-терпинеол 55 , 56 . Тмин Carum carvi Карвон, лимонен, карвеол, филландрен, дигидрокарвеол, дигидрокарвон, пинен, терпен 55 , 56 , 85 . Кардамон Elettaria cardamomum Терпинилацетат, терпинеол, терпен терпинен, сабинен, цинеол, кристаллическое вещество 58 , 85 . Кассия Cinnamonum aromaticum Коричный альдегид с метилэвгенолом, салицилальдегид, метилсалицилальдегид 55 , 56 . Семена сельдерея Apium graveolens Лимонен, фталиды, бета-селинен, селинен, апиол, санталол, седанолид, иседановая кислота, лимонная, изоцитриновая, фумаровая, яблочная и винная кислоты Из масла семян пальмитиновая, палилолеиновая, петрозелиновая, петрозелаидная, стеариновая, миристиновая, миристолеиновая кислота 55 , 56 . Зеленый лук Allium schoenoprasum Циклоаллиин, аллицин 55 , 56 . Корица Cinnamonum zeylanicum Лист-эвгенол, эвгенола ацетат, бензилбезоат, линалоол, сафрол, коричный альдегид. Кора-коричный альдегид, эвгенол, бензальдегид, куминальдегид, пинен, цинеол, филландрен 55 , 78 . Гвоздика Eugenia caryophyllata Эвгенол, кариофиллен, альфа-гумулен, альфотерпинилацетат, эвгенил, метилэвгенол, ацетилэвгенитер, нафталин, хавикол, метилэвгенитерол, нафталин, хавиколен 96-сальпенугениан, сесскальпенол-цинк 55 , 56 . Семена кориандра Coriandrum sativum Линалоол (кориандрол), альфа-пинен, терпинен, цимен, децилальдегид, борнеол, гераниол, карвон, анетол 55 , 56 . Тмин Кумин алюминиевый Альдегиды, эфир тмина, лимонен, пинен, альфа-терпинеол, цимен, филландрен, мирецен, камфен, борнеол 55 , 56 . Укроп Anethum graveolens Карвон, лимонен, филландрен, эвгенол, пинен, 3,9-эпокси-п-мент-1-ен, 4,5-диметокси-6- (2-пропенил) -1,3-бензодиоксол 55 , 56 . Эвкалипт Eucalyptus citriodora Цитронеллаль, изопулегол, неоизопулегол, эвкалиптол, пинен, лимонен, альфа-терпинеол, линалоол, гераниол, пинокарвон, цитонедуринал, картенеолдез, пинокарвон, миртенедес, карвондол , эудесмилацетат 55 , 56 . Фенхель Foeniculum vulgare Анетол, фенхон, метилхавикол, лимонен, филландрен, пинен, анисовая кислота, камфен, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, петрозелиновая кислоты 56 , 56 , . Пажитник Trigonella foenum-graceccum Линоленовая кислота, олеиновая кислота, пальмитиновая кислота 55 , 56 . Чеснок Allium sativum Аллиин, аллицин, аллипропил, дисульфид, сесквитерпен, аллилпропилдисульфид 55 , 58 . Имбирь Zingiber officinale Сесквитерпеноидные углеводороды, зингиберен, ар-куркумен, фарнезен, альфа- и бета-селинен, камфен, нераль, нерол, бета-сесквифилландрен, оксигенированные монотерпеноиды, 8-цистерны бета-бисаболен, гераниаль, гераниол, геранилацетат, альфа-копаен 55 , 56 . Хрен Armoracia rusticana Аллилфенилэтилизотиоцианат, 2-фенилэтилизотиоцианат 55 , 56 . Солодка Glycyrrhiza glabra Монтерпеноид, кетоны (фенхон, туйон), кумарины (герниарин, умбелиферон) 57 . Майоран Майоран гортензий Терпены, терпинен, терпинеол, терпиненол-4, сложные эфиры 58 . Горчица (черная) Brassica nigra Аллилизотиоцианат, аллилтиоцианат, аллилцианид, дисульфид углерода 55 , 58 . Мускатный орех, Мейс Myristica Fragrans Олеорезин, альфа-, бета-пинен, альфа-, бета-терпинен, сабинен, миристицин, элинцин, сафрол, камфен, цимен, эвгенол, линалоол, пинен, сафен , терпинеол 55 , 56 . Лук Allium cepa Дипропилдисульфид, метилаллиин, циклоаллиин, дигидроаллиин, дипропилтрисульфид 55 , 56 . Орегано Origanum vulgare Тимол, карвакрол, бета-борнеол, пинен, дипентен, цимен, кариофиллен, бисаболен 55 . Петрушка Petroselinum crispum Апиол, миристицин, пинен, тетраметозилбензол, апиол, филландрен, терпинолен 55 , 87 . Перец (белый, черный) Piper nigrum Капсаицин, фелландрен, дипентен, сесквитерпен 55 , 58 . Перец (красный, сладкий) Capsicum annum Капсаицин 19 , 55 , 56 . Мята перечная Mentha piperita Ментол, ментон, ментофуран, ацетальдегид, диметилсульфид, изовалериановый альдегид, пинен, лимонен, терпинен, бета-кариофиллен, неоментол, метил-транс-п-метанол ацетат, метиловые эфиры, изоментон, пиперитон, пулегон 55 , 83 , 86 . Розмарин Rosmarinus officinalis 1,8-цинеол, камфора, камфен, борнеол, альфа-пинен, олефиновые терпены, сесквитерпен, сантен, трициклен, туген, фенхен, сабинелланд, миол лимонен, терпинен, цимен, борнилацетат 55 , 58 , 87 Шафран шалфей Crocus sativus Пинен, сафранал, синколе 55 , 56 . Звездчатый анис Illicium verum a -пинен, фелландрен, цимен, цинеол, дипентен, l -лимонен, a -терпинеол, метилхавикол, анискетон, анетол 58 . Sumach Rhus glabra R. carnaria z-2-деценал, нонанал, ∀-пинен, ∀-терпинеол, лимонен 57 . Эстрагон Artemisia dracunculus Эстрагол, оцимен, метилхавикол, альфа- и бета-пинен, камфен, лимонен, нерол, сабинен, мирцен, ментол, транс-анетол, анизол 55 , анисовая кислота , 56 . Тимьян Thymus vulgaris Тимол, карвакрол, метилхавикол, цинеол, борнеол, цимен, терпинен, камфен, пинен, мирцен 55 , 56 . Куркума Curcuma longa Сесквитерпен, зингиберен, турмерон, пара-цимен, 1,8-цинеол, альфа-филландрен, сабинен, борнеол, ар-турмерон, альфа-аталантон, гаммааталантон , 56 . Vanilla Vanilla planifolia Ванилин, p -гидроксибензальдегид, p -гидроксибензилметиловый эфир 57 . Кардамон | Полное руководство по эфирным маслам Скачать PDF Аромат масла кардамона способствует ясности, мотивации, сосредоточенности, смелости и уверенности. Валери Энн Ворвуд рекомендует использовать кардамон всякий раз, когда мы перегружены обязанностями. Она объясняет, что это дает нам силу и воодушевление и идеально подходит, когда мы обременены заботами и обязанностями, которые бросают вызов нашей выносливости. Ботаническое название Elettaria cardamomum Семья Zingiberaceae Ботаника и происхождение Кардамон — многолетнее растение с копьевидными листьями на длинных стеблях, покрытых оболочкой, высотой до 4 м.Он произрастает в тропической Азии и в настоящее время культивируется в Шри-Ланке, Индии, Гватемале и Сальвадоре. 1 Гватемала — крупнейший производитель кардамона в мире, за ней следует Индия. 2 Используемые части: сушеные, почти спелые плоды с семенами. Маленькие черные семена кардамона заключены в тонкую, как бумагу, внешнюю оболочку или стручок. Обладают приятным ароматом и характерным слегка острым вкусом. 2 В мире произрастает множество разновидностей кардамона, которые культивируются на Мадагаскаре, в Восточной и Западной Африке, Центральной Африке, Китае, Таиланде и Индонезии.Однако они не имеют большого значения или не имеют никакого значения как источник эфирного масла. 3 Метод экстракции Масло кардамона получают путем паровой дистилляции семян Elettaria cardamomum. Семена заключены в шелуху, и их не следует удалять с шелухи, почти не имеющей запаха, до перегонки. 3 Характеристики Масло кардамона представляет собой почти бесцветную или бледно-желтую жидкость, которая темнеет под воздействием солнечного света.Кардамон имеет теплый пряный запах с легким проникающим запахом камфорно-цинеола. Он становится бальзамически-древесным со сладким и почти цветочным оттенком. 3 Эфирное масло, полученное из «зеленых» видов кардамона, пахнет цинеолом больше, чем масло, полученное из обесцвеченных или бледно-желтых семян кардамона. 3 Химический состав Химический состав масла кардамона представлен следующим образом: а-пинен (1.5%), b-пинен (0,2%), сабинен (2,8%), мирцен (1,6%), a-фелландрен (0,2%), лимонен (11,6%), 1,8-цинеол (36,3%), г- терпинолен (0,5%), линалоол (3,0%), линалилацетат (2,5%), терпинен-4-ол (0,9%), a-терпинеол (2,6%), a-терпинилацетат (31,3%), цитронеллол (0,3%). ), нерол (0,5%), гераниол (0,5%), метилэвгенол (0,2%) и транс, -неролидол (2,7%). 4 В состав масла кардамона из южной Индии в основном входили α-терпинилацетат (56,7%), 1,8-цинеол (15.13%), α-терпинеол (4,67%) и лимонен (4,05%). 2 Основными компонентами, придающими маслу сладкий вкус, являются α-терпинилацетат, геранилацетат, нерол и α-терпинеол, а 1,8-цинеол придает резкий лечебный аромат. 2 Фальсификация Арктандер утверждает, что фальсификация масла кардамона имеет место в больших масштабах. 1,8-цинеол из эвкалиптового или камфорного масла часто используется для фальсификации масла кардамона. 3 Фальсификация также осуществляется путем добавления α-терпинилацетата и линалоола. 5 История и традиционное использование История Кардамон считается одной из старейших известных специй. Хемфилл утверждает, что греческое слово kardamomum использовалось для описания высшего сорта, а древнесемитское слово amomum — это термин, используемый для описания «очень острого». В первом веке нашей эры он стал одной из самых популярных восточных специй в римской кухне. 6 Кардамон считается одной из самых дорогих пряностей в мире после шафрана и ванили благодаря своему уникальному вкусу и аромату.Это была одна из самых важных пряностей, которыми торговали древние цивилизации по всей Западной Азии (Ближний Восток) в Древний Египет, Грецию и Рим. 2 Согласно Моджею, название кардамон , как полагают, произошло от арабского слова hehmama , производного от санскритского термина для чего-то горячего и острого. Семена остались важной кулинарной специей не только в Индии, но и во всем мире. 7 Несмотря на то, что в Индии он широко используется в качестве приправы и в традиционной медицине, около 60% мирового кардамона экспортируется на Ближний Восток, где кардамон в основном используется для приготовления кофе. 2 Народная медицина Кардамон используется в Аюрведе более 3000 лет. 2 Он был завезен в Европу греками в четвертом веке до нашей эры. 1 Греческие врачи использовали кардамон для лечения кашля, болей в животе, спазмов и радикулита. В греко-арабской (унани) системе традиционной медицины кардамон считается сильнодействующим, ветрогонным, желудочным и мочегонным средством. 2 Кардамон — известное средство для лечения импотенции и улучшения низкой сексуальной реакции. 2 Травяной Немецкая комиссия E рекомендует семена кардамона для лечения диспепсии. 8 Продукты питания, парфюмерия и ароматизаторы Специя — важный ингредиент настоящего восточно-индийского порошка карри. Масло кардамона также используется в консервной промышленности для солений, мясных соусов и приправ. Кардамон используется в качестве ароматизатора в популярном индийском чае, известном как чай. 1 В Саудовской Аравии самое высокое потребление кардамона на душу населения, где специя используется для приготовления гава , смеси порошка семян кардамона и кофе в соотношении от 30:70 до 50:50 (по массе).Он также очень популярен в других арабских странах, таких как Кувейт, Оман и Катар. 2 Фармакология и клинические исследования Анальгетическая активность Масло кардамона обладает значительной анальгетической активностью и подавляющим действием на вызванный каррагинаном отек в исследованиях на животных, проявляя свой эффект за счет снижения синтеза эйкозаноидных медиаторов воспаления. 9 Противорвотное действие Рандомизированное исследование было проведено с пациентами, которые испытывали тошноту в отделении постанестезии, с использованием эфирного масла имбиря; смесь эфирных масел имбиря, мяты, мяты перечной и кардамона; и изопропиловый спирт.Исследование подтвердило, что послеоперационная тошнота значительно уменьшилась при вдыхании имбирного масла и смеси эфирных масел. Было высказано предположение, что ароматерапия может использоваться в качестве недорогого и неинвазивного лечения послеоперационной тошноты. 10 В ходе клинического испытания с использованием вдыхания смеси эфирных масел имбиря, кардамона и эстрагона в равных частях исследовалось, можно ли уменьшить негативные эффекты анестезии. Результаты показали, что 75% случаев имели благоприятный исход за счет полного купирования тошноты и / или рвоты в течение 30 минут. 11 Противогрибковая активность Тест in vitro подтвердил, что эфирное масло кардамона оказывает значительное противогрибковое действие против семи патогенных форм. 12 Противомикробная активность Тест in vitro подтвердил, что эфирное масло кардамона обладает умеренным антимикробным действием против ряда грамположительных, грамотрицательных и патогенных бактерий. 13 Другие исследования подтвердили, что эфирное масло кардамона проявляет сильную антибактериальную активность в отношении таких микроорганизмов, как Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Yersinia entercolitica, Pseudomonas aeruginosa, Lactobacillus plantarum, Aspergillus niger, Geotrichum Candidate 900 и 900hodrichum. 2 В исследовании in vitro изучалось действие эфирного масла кардамона и антибиотиков на устойчивый к метициллину Staphylococcus aureus . Особенно отмечались антагонистические взаимодействия с 1,8-цинеолом. Исследователи предположили, что использование масел, богатых 1,8-цинеолом, может снизить антибактериальную активность амоксициллина или ципрофлоксацина при инфекциях, вызванных изолятом S. aureus . 14 Спазмолитическое действие Масло кардамона обладает спазмолитическим действием на иссеченный кишечник мыши. 1 Гастропротекторная активность Масло кардамона значительно подавляло поражения желудка, вызванные этанолом и аспирином, но не те, которые были вызваны лигированием привратника у крыс. 15 Гепатопротекторная активность Влияние эфирных масел на активность печеночных ферментов, метаболизирующих канцерогены, Р-450, арилгидроксилазы (AHH) и глутатион-S-трансферазы (GST) было исследовано на мышах. Эфирное масло кардамона значительно повышает активность GST.Было высказано предположение, что масло кардамона может выступать в качестве «блокирующего агента» в химиозащитных стратегиях. Масло кардамона также повышает уровень растворимого в кислоте сульфгидрила в печени, что усиливает механизм антиоксидантной защиты. 16 Инсектицидное действие При концентрации 1000 ppm четыре эфирных масла – эфирных масел семян кориандра, кардамона, розмарина и сандалового дерева – обладали инсектицидной активностью в диапазоне от 68% до 98% через 1 час после обработки. 17 Усилитель проницаемости кожи Действие масла кардамона как усилителя проникновения на чрескожное всасывание было исследовано с использованием трех препаратов — индометацина, пироксикама и диклофенака. Индекс проникновения пироксикама был чрезвычайно увеличен 1% -ным раствором кардамонового масла. Исследователи подтвердили, что эффект кардамона, усиливающий проницаемость кожи, зависит от типа препарата, значения pH системы растворителей и концентрации масла кардамона. 18 Недвижимость Антисептическое, спазмолитическое, ветрогонное, головное, пищеварительное, мочегонное, отхаркивающее, общеукрепляющее, стимулирующее, желудочное 7,19 Использование ароматерапии Пищеварительная система Кардамон рекомендуется для лечения расстройств пищеварения, таких как колики, судороги, диспепсия и метеоризм. 19,20,21 Schnaubelt объясняет, что масло кардамона содержит антагонист ацетилхолина, борнеол, который важен для нарушения процессов, вызывающих тошноту и рвоту.Он объясняет, что он также предотвращает образование кишечных газов, уменьшает боль, оказывает расслабляющее действие на спазматическую толстую кишку и может помочь облегчить болезненную диарею. 22 Нервная система Масло кардамона считается головным и мягким тонизирующим средством нервной системы. 7 Также рекомендуется при нервном истощении и депрессии. 20 Дыхательная система Масло кардамона рекомендуется при катаральных заболеваниях дыхательной системы, таких как хронический бронхит. 20 Уход за кожей Кардамон обычно не используется для ухода за кожей. Энергетика Масло кардамона — тоник Qi . Он имеет качество согревающее и , что делает его отличным выбором в качестве стимулятора пищеварения и как средство от муколитических влажных катаральных состояний дыхательной и пищеварительной системы. 7 Кардамон усиливает Ци Селезенки , главный орган, ответственный за преобразование еды и напитков в Ци и Кровь .Масло кардамона рекомендуется при дефиците ци селезенки . Типичные симптомы, связанные с Дефицит ци селезенки , включают чувство вялости, плохой аппетит и жидкий стул. 7 Согласно принципам Пяти элементов, кардамон показан при проблемах, связанных с элементом Земля. Внешний патогенный фактор, ослабляющий Землю, — влажность . Избыток сырость приводит к вялости, расстройству желудка, вздутию живота и беспокойству.Свойство согревающего кардамона помогает избавиться от сырости . Дух, связанный с элементом Земли, — это Yi , который связан с нашим интеллектом и способностью ясно мыслить. Кардамон идеален для людей с плохой концентрацией, чрезмерно думающими и обремененными заботами. 7 Личность Кардамон сильна, решительна, мотивирует и полна энтузиазма; они вселяют вдохновение в других и, как правило, становятся хорошими лидерами. 23 Ворвуд утверждает, что кардамоновые личности большую часть времени носят отстраненный вид и, кажется, их ничто не беспокоит. Она объясняет, что они хороши на руководящих должностях при условии, что они могут научиться делегировать полномочия. Часто они хорошие учителя. Хотя они не обладают творческими способностями, у них есть стойкость, чтобы продвигать идеи. В результате они могут достичь гораздо большего, чем просто творческий тип личности. 23 Согласно типам личности Майерс-Бриггс, кардамон, скорее всего, будет ESTJ.ESTJ любят ответственность и контроль. Они любят быть главными. Они умеют принимать объективные решения. Они любят вызовы и знают, как их решать. У них есть мнение обо всем, и они редко затрудняются подобрать слова. ESTJ любят продуктивно проводить свободное время. Они хорошо видят нелогичное, непоследовательное и непрактичное. Они готовы пойти на жертвы, чтобы выполнить свои обязательства. Они склонны быть трудоголиками и очень сильно гонят себя и других.Им нравится участвовать в общественных организациях и волонтерской деятельности. Им нравится проводить время с друзьями и семьей. Тонкий Worwood рекомендует кардамон, когда нам нужна ясность, мотивация, сосредоточенность, смелость и уверенность. Она объясняет, что кардамон дает нам мудрость, когда мы перегружены обязанностями. Она предлагает нам использовать это, чтобы дать нам силы и ободрение, когда нам нужно предложить нашу дружбу нуждающемуся человеку. Это идеально, когда мы обременены заботами и обязанностями, которые проверяют нашу выносливость. 24 Кейм Лофран и Булл утверждают, что масло кардамона помогает нам принять жизнь такой, какая она есть, и поощряет энтузиазм по поводу нее. Они также рекомендуют использовать его, чтобы научить других с обоснованной, ясной и сердечной точки зрения. 25 Mojay утверждает, что кардамон помогает восстановить «аппетит к жизни». 7 Worwood утверждает, что кардамон дает нам мудрость, когда мы перегружены обязанностями и когда нам нужно задействовать нашу щедрость духа, чтобы позволить нашим сердцам быть открытыми и обширными, чтобы быть милосердными в отношениях с другими. 24 Насадки для смешивания Ароматерапия Для умственной усталости и рассеивания тревожных мыслей рассмотрите возможность смешивания масла кардамона с эфирными маслами, такими как бергамот, черный перец, герань, имбирь, фрагония, ладан, лаванда, лимон, сладкий апельсин или розмарин. Чтобы облегчить тошноту и рвоту, попробуйте смешать масло кардамона с эфирными маслами, такими как имбирь, мята перечная или мята курчавая. Для облегчения заложенности слизистой дыхательной системы рассмотрите возможность смешивания масла кардамона с эфирными маслами, такими как анис, широколистная мята перечная, эвкалипт , эвкалипты, богатые 1,8-цинеолом, кедр Атлас, сладкий фенхель, фрагония, ладан, имбирь, лимон и т. мирт, ниаули, сосна или тимьян. Парфюмерия В парфюмерии масло кардамона придает теплые, сладкие пряные нотки, которые дополняют цветочные основы. Масло кардамона хорошо сочетается с бергамотом, ладаном, иланг-илангом и лабданумом. Арктандер утверждает, что масло семян кориандра является отличным модификатором масла кардамона в парфюмерии и что это сочетание придает теплоту восточному стилю и шипровым ароматам. 3 Как использовать Ванна Ванночка для всего тела, ванночка для ног Актуальные Компресс, массаж, мазь Вдыхание Прямая ингаляция, диффузор, испаритель масла Безопасность Общая безопасность Масло кардамона нетоксично, не вызывает раздражения и сенсибилизации. 19,26 Противопоказания отсутствуют. Список литературы Хан И., Абурашед Э. Энциклопедия натуральных ингредиентов, используемых Леунгом в пищевых продуктах, лекарствах и косметике . 3-е изд. John Wiley & Sons, Нью-Джерси, 2010. Anwar F et al. Масла кардамона (Elettaria cardamomum Maton). в Preedy VR. изд. Эфирные масла для консервирования, ароматизации и безопасности пищевых продуктов. Academic Press, Лондон, 2016: 295-301. Арктандер С. Духи и ароматизаторы натурального происхождения . Allured Publishing, Кэрол Стрим, 1994. . Лоуренс BM. Эфирные масла 1976-1978 гг. Allured Publishing, Wheaton, 1979. Шмидт Э, Ваннер Дж. Подделка эфирных масел. В Baser KHC, Buchbauer G. eds. Справочник эфирных масел — наука, техника и применение. 2-е изд. CRC Press, Бока-Ратон, 2016: 707-745. Hemphill I. Пряные ноты .Pan Macmillan Australia, Сидней, 2000. Моджай Г. Ароматерапия для исцеления духа . Healing Arts Press, Рочестер, 1999. . Blumenthal M. et al. Полные монографии немецкой комиссии E: терапевтическое руководство по фитотерапии . Американский ботанический совет, Остин, 1998. Аль-Зухайр Х., Эль-Сайех Б., Аммен Х.А., Аль-Шура Х. Фармакологические исследования масла кардамона на животных. Фармакологические исследования, 1996; 34 (1/2): 79-82.Цитируется в базе данных ароматерапии, Боб Харрис, консультанты по ресурсам эфирных масел, Великобритания, 2000. Hunt R et al. Ароматерапия как лечение послеоперационной тошноты: рандомизированное исследование . Анестезия и анальгезия, 2013; 117 (3): 597-604. Цитируется в базе данных Quintessential Aromatics, 2013. De Pradier E. Испытание смеси трех эфирных масел для лечения послеоперационной тошноты и рвоты. Международный журнал ароматерапии, 2006; 16 (1): 15-20.Цитируется в базе данных Quintessential Aromatics, 2013. Бадей АЗМ. Антимикотическое действие эфирного масла кардамона против микотоксигенных плесневых грибов в зависимости от его химического состава . Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel, 1992; 14: 177-182. Цитируется в базе данных Quintessential Aromatics, 2013. Badei AZM et al. Оценка химических, физических и антимикробных свойств эфирного масла кардамона. Бюллетень сельскохозяйственного факультета Каирского университета, 1991 г .; 42 (1): 183-198.Цитируется в базе данных Quintessential Aromatics, 2013. Gradinaru AC et al. Взаимодействие эфирного масла кардамона и обычных антибиотиков против клинических изолятов Staphylococcus aureus . Farmacia, 2014; 62 (2): 1214-1222. Цитируется в базе данных Quintessential Aromatics, 2013. Jamal A et al. Гастропротекторное действие кардамона, Elettaria cardamomum Maton, плодов на крысах. Журнал этнофармакологии, 2006; 103 (2): 149-153. Цитируется в базе данных Quintessential Aromatics, 2013. Banerjee S et al. Влияние некоторых эфирных масел на ферменты, метаболизирующие канцерогены, и растворимые в кислоте сульфгидрилы в печени мышей. Питание и рак, 1994; 21 (3): 263-269. Цитируется в базе данных Quintessential Aromatics, 2013. Kang S et al. Распыление растительных масел против домашних комаров, Culex pipiens pallens (Diptera: Culicidae). Журнал науки о пестицидах, 2009 г .; 34 (2): 100-106. Цитируется в базе данных Quintessential Aromatics, 2013. Huang YB et al. Масло кардамона как усилитель проникновения через кожу индометацина, пироксикама и диклофенака. Международный фармацевтический журнал, 1995; 126 (1/2): 111-117. Цитируется в базе данных Quintessential Aromatics, 2013. Лоулесс Дж. Энциклопедия эфирных масел . Element Books, Shaftesbury, 1992. . Холмс П. Энергетика западных трав — Vol. I. Artemis Press, Boulder, 1989. Лавабр М. Рабочая тетрадь по ароматерапии . Healing Arts Press, Рочестер, 1997. . Schnaubelt K. Целебный интеллект эфирных масел. Healing Arts Press, Рочестер, 2011 г. Worwood VA. Благоухающий разум . Transworld Publishers, Лондон, 1995. . Worwood VA. Благоухающие небеса . Издательство Transworld, Лондон, 1999. Кейм Лофран Дж., Булл Р. Ароматерапевтические масла для помазания . Лягушка, Беркли, 2001. Tisserand R, Young R. Безопасность эфирных масел. 2-е изд. Черчилль Ливингстон, Эдинбург, 2014. (PDF) ПИТАТЕЛЬНЫЙ СОСТАВ СЕМЯН КАРДАМОНА (ELETTARIA CARDAMOUM), ВЫРАЩЕННЫХ В ЭФИОПИИ Sileshi et al. International Journal of Modern Pharmaceutical Research и цинк (Zn) были определены в количестве 109,87, 843,28, 102,76, 151.29, 37,14, 29,32, 11,66 1,573 мг / 100 г соответственно. Пищевая композиция сорта Cardamom Gene сопоставима и находится в пределах в разных странах-производителях кардамона. Данные помогут селекционерам специй / кардамона в дальнейшем улучшении сортов . 5. ССЫЛКИ 1. Кришнан С., Бхосале Р., Сингхал Р.С. Микрокапсулирование олеорезина кардамона: Оценка смесей гуммиарабика, мальтодекстрина и модифицированного крахмала в качестве материалов для стенок. Полимер углеводов, 2005; 61: 95-102. 2. Р. Сушила, Справочник по приправам специй и Ароматизаторы. 2-е издание. CRC Press Tylor и Francis group. Лондон, Нью-Йорк, 2007; 79–82. 3. Говиндараджан В.С., Нарасимхам С., Рагхувеер К.Г., Льюис Ю.С. Кардамон-Производство, Технология, Химия и качество. CRFSNC, 1982; 16: 229-326. 4. Нигам М.К., Нигам И.С., Ханда К.Л., Левил.Эфирные масла и их составляющие XXVIII. Определение масла кардамона методом газовой хроматографии. J. Pharm. наук, 1965; 54: 799-801. 5. Бернхард Р.А., Wijesekera ROB, Chichester CO. Терпеноиды кардамонового масла и их сравнительное распределение по разновидностям. Phytochemislry, 1971; 10: 177-184. 6. Баруах, AKS, Bhagat SD, Saika BA. Химический состав масла кардамона Аллеппи с помощью газовой хроматографии .Аналитик, 1973; 98: 168-171. 7. Wellendorf M, Газохроматографический андерсоголез af kardemommetyper. Dansk Tidsskr. Ферма, 1966 г .; 40: 156-163. 8. Натараджан С.П., Куппусварми С., Кришнамурти Миннесота, Д’Суза Т., Гопалан К.К. Сохранение зеленого цвета в кардамоне. Индийские специи, 1967; 1: 5-7. 9. Натараджан К.П., Куппусварми С., Кришнамурти Миннесота. Исследование зрелости, региональных вариаций и сохранения зеленого цвета кардамона.J. Food Sci. Technol. 1968; 5: 65-68. 10. Jeon JG, Rosalen PL, Falsetta ML и Koo H. Натуральные продукты в исследовании кариеса: текущие (ограниченные) знания, проблемы и перспективы на будущее. Овен Res., 2011; 45: 243–263. 11. Johnya, Kallupurakal и Ravindran PN. (2002 «Советы по выращиванию кардамона для высокой урожайности Технология» Завод Хортитек, 2002; 13 (6): 21-26 12.Суннета WJ, Кришнаканта Т.П. Экстракт кардамона как ингибитор агрегации тромбоцитов человека. Phytother Res., 2005, 19: 437-440. 13. Мохамед А.А., Али С.И., Эль-Баз Ф.К., Хегази А.К. и Корд М.А. Химический состав эфирного масла и in vitro антиоксидантной и антимикробной активности сырых экстрактов смолы мирры Commiphora. Ind. Crops Prod, 2014 г .; 57: 10–16. 14. Rhyu, H.Y. Газохроматографическая характеристика мудрецов различного географического происхождения.J. Food Sci., 1979; 44: 758–762. 15. Piccaglia R., Marotti M, Galletti GC. Характеристика эфирного масла сорта Satureja montana L., выращенного в северной Италии. J. Ессент. Oil Res., 1991; 3: 147–152. 16. Mohagheghzaded A, Ardakani MS, Ghannadi A. Эфирное масло Zataria multiflora Boiss с высоким содержанием линалола. (Lamiaceae). Ароматизатор Frag. J., 2000; 15: 119–122. 17.Официальные методы анализа AOAC International. Ассоциация официальных аналитиков Химиков, 18-е изд. Гейтерберг, Мэриленд, 2005. 18. Сонтакке, М.Д., Сайед Х.М. и Савейт А.Р. Исследования по экстракции эфирных масел из специй (кардамон и корица). Int J Chem Stu., 2018; 6 (2): 2787-2789. 19. Padmakumari Amma KPA, Venugopalan Nair PN, Sasidharan I and Priya Rani M.Химический состав , содержание флавоноидов и фенолов и активность по улавливанию радикалов четырех основных разновидностей кардамона . Int J Biol Med Res., 2010; 1 (3): 20-24. 20. Шанкарачарья Н.Б., Рагхаван Б., Абрахам К.О. и Шанкаранараяна М.Л. Химия крупного кардамона, Технология и использование. Spice India, 1990 год; 3 (8): 17-25. 21. Бхандари А.К., Неги Дж.С., Бишт В.К., Баунтхиял М., Сундриял RC. Оценочная интродукция Amomum subulatum Roxb.(Большой кардамон) в Уттаракханд. Протоколы 6-го конгресса USST , Уттаракханд, Индия, 2011 г .; 13. (PDF) Состав эфирных масел выбранных генотипов кардамона на разных уровнях зрелости www.IndianJournals.com Члены Копия, не для коммерческой продажи Загружено с IP — 220.227.138.210 от 2 августа 2010 г. 368 Индийский журнал садоводства, сентябрь 2008 г. поддерживается в течение 5 минут.ГХ-МС анализ проводили с использованием газового хроматографа Shimadzu GC-2010 , оборудованного масс-спектрометром QP 2010. Использовали колонку RTX – 5 (30 м x 0,25 мм, толщина пленки 0,25 мкм) , покрытую полиэтиленгликолем. В качестве газа-носителя использовали гелий при скорости потока 1,67 мл / мин. Порт инжекции поддерживался при 220 ° C, температура детектора составляла 250 ° C. Температура печи была запрограммирована, как указано выше.Соотношение деления составляло 1:40, и напряжение ионизации поддерживали на уровне 70 эВ. 0,1 Вводили мкл образца. Соединения были идентифицированы комбинацией индексов удерживания, совместной инъекцией аутентичных стандартов, приобретенных у Fluka Chemicals, а также сопоставлением масс-спектра индивидуальных соединений с масс-спектрометрии библиотеки NIST и Wiley и опубликованная литература (Адамс, 1). Концентрация каждого соединения определялась нормализацией площади . Содержание семян в капсулах и выход эфирного масла для семи генотипов кардамона на трех уровнях зрелости. уровней указаны в таблице 1. Результаты показали, что , что означает, что содержание семян увеличилось по мере созревания, и — максимальное среднее значение семян содержание (72,72%) было зарегистрировано на стадии полного созревания во всех генотипах. Среди семи генотипов наибольшее массовое содержание семян 74,3% было зарегистрировано в генотипе IC 547185.В IC-547136 и IC-349591 содержание семян в капсулах, собранных на на незрелой стадии, было на уровне с содержанием физиологически зрелой стадии, тогда как в IC-349650 на трех этапах сбора урожая семена содержание существенно не изменилось. Увеличение веса семян по мере созревания связано с накоплением крахмала на более поздней стадии (Pruthi, 9). Взаимодействие между генотипами и этапами сбора урожая показало значимые различия .Самый высокий средний выход масла был получен на незрелой стадии , что было на уровне на физиологически зрелой стадии. Для всех генотипов самый низкий выход масла был зарегистрирован на стадии полного созревания. Разница в между незрелыми и физиологически зрелыми стадиями была незначительной, за исключением IC 547185 и IC 349591. Среди генотипов IC 547185 зафиксировал самый высокий выход масла на незрелой стадии .В IC 349646, IC 349650, IC 349396, IC 349589 и IC 547136 выход масла на незрелой и физиологической стадии существенно не отличался. Сараткумара и др. (10) сообщили, что содержание эфирного масла увеличивалось по мере созревания, поскольку капсулы были собраны на ранней стадии (в течение 26-46 дней после цветения). С помощью ГХ и ГХ-МС анализа кардамонового масла было идентифицировано 32 соединений, составляющих 93-95% масла, из которых состав 11 основных соединений, а именно 1,8-цинеол, α- терпинилацетат, α-пинен, сабинен, α-мирцен, линалоол, 4-терпинеол, α-терпинеол, нерол, геранилацетат и неролидол были сравнены с (Таблица 2).1,8-цинеол и α-терпинилацетат являются основными компонентами летучего масла кардамона , и основной аромат кардамона производится комбинацией этих двух компонентов . Основными химическими составляющими , придающими маслу сладкий аромат, являются α- терпинилацетат, геранилацетат, нерол и α-терпинеол; , в то время как 1,8-цинеол передает резкую камфорическую ноту (Захария, 12). В настоящем исследовании все семь генотипов имели более высокий уровень α-терпинилацетата по сравнению с 1,8-цинеолом, что указывает на их превосходное качество (Pillai et al., 8). Наибольшее содержание α-терпинилацетата было зарегистрировано в IC-349646 и IC-349650. IC-349396 имел самое низкое содержание 1,8-цинеола и на более высокое содержание линалоола и нерола по сравнению с другими генотипами . Это связано с тем, что все эти монотерпены биосинтезируются из общего предшественника, а именно , геранилпирофосфата (Franz, 3). В эфирном масле IC 349646 и IC 349650 линалоол не может быть обнаружен .У всех исследованных генотипов содержание геранил ацетата с возрастом снижалось. Исследование показало, что состав масла не сильно изменился в течение периода 95–140 DAF. Это может быть связано с тем, что биосинтез вторичных метаболитов завершился бы 95 DAF в капсулах кардамона . Исследование также выявило близкое химическое сходство между типами Малабар и Важукка. Настоящее исследование показывает, что желательно собирать капсул урожая на физиологически зрелой стадии (от 110 до 124 дней после цветения), поскольку это приводит к высокому выходу масла. Помимо этого, сохранение зеленого цвета капсул и восстановление в сухом состоянии также были лучше на физиологически зрелой стадии (Захария и Корикантхиматх, 13). СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Адамс, Р.П. 1989. Идентификация эфирных масел методом масс-спектроскопии с ионной ловушкой. Academic Press, Сан-Диего. 2. Baruah, A.K.S., Bhagat, S.D. и Сайкия Б.К. 1973. Химический состав масла кардамона Аллеппи по данным газовой хроматографии.Аналитик. 98: 168-71. 3. Franz, Ch. 1993. Генетика. В: Летучие масличные культуры — , их биология, биохимия и производство (ред., Hay, R.K.M. and Waterman, P.G.). С. 63-96. Longmann Group, Великобритания 4. Корикантхиматх, В.С. 1993. Сбор урожая и в хозяйстве переработка кардамона. В: Proc. Nat. Сем. Пост- Harvest Tech. Специи. ISS Calicut, стр. 62-68. 5. Маронджиу Б., Пирас А. и Порседда С. 2004. Сравнительный анализ масляного и сверхкритического CO 2 экстракт Elettaria cardamomum (L.) Maton. J. Agric. Food Chem. 52: 6278-82. Химический состав и инсектицидное действие эфирного масла кардамона Elettaria cardamomum на томатный минер, Tuta absoluta. Абстрактный Абстрактные Tuta absoluta — один из основных вредителей семейства пасленовых в мире.Это насекомое — вредитель-олигофаг, и его личинка наносит вред растениям-хозяевам, питаясь их листьями, стеблями и плодами. В настоящем исследовании оценивали химический состав и инсектицидную активность эфирного масла кардамона, Elettaria cardamomum на яйце, личинок 2-го возраста и взрослых особей T. absoluta . Результаты показали, что масло токсично для T. absoluta . Основными компонентами масла были: терпиненилацетат (36,61%), 1,8-цинеол (30.42%), линалилацетат (5,79%) и сабинен (4,85%). Значения ЛК50 для яиц, личинок и взрослых особей составляли 351,19, 7,88, 1,55 и 1,88 мкл л -1 воздуха соответственно. Томатный минер (TLM), T. absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae), является важным вредителем томатов, картофеля и других пасленовых, имеющим огромное экономическое значение. TLM можно рассматривать как серьезную угрозу производству томатов в Иране. Личинки TLM вызывают около 100% потерь, поражая листья, цветы, стебли томатов и особенно плоды.Открытие менее стойких активных соединений будет полезно как для окружающей среды, так и для потребителей сельскохозяйственной продукции. Борьба с вредителями может быть проблематичной, особенно при высоком уровне заражения. Использование природных соединений, таких как эфирные масла растений, рассматривается как альтернатива химическим пестицидам из-за их более низкой токсичности для нецелевых и низкой стойкости в окружающей среде. В настоящем исследовании химический состав и инсектицидная активность эфирного масла кардамона, E.cardamomum (Maton) (Zingiberales: Zingiberaceae) на яйце, личиночных стадиях 2 и взрослых особей T. absoluta . Эфирное масло получали методом гидродистилляции с использованием модифицированного аппарата типа Клевенджера. Эксперименты проводились при 27 ± 2 ° C, относительной влажности 65 ± 5% и фотопериоде 16 L: 8D h. Результаты показали, что эфирное масло E. cardamomum токсично для T. absoluta . Основными компонентами масла были α-терпинилацетат (36,61%), 1,8-цинеол (30.42%), линалилацетат (5,79%) и сабинен (4,85%). Пробит-анализ показал, что значения LC 50 для яиц 2-го возраста личинок (внутренний лист, внешний лист) и взрослых особей составляли 351,19, 7,88, 1,55 и 1,88 мкл л -1 воздуха, соответственно. Общие результаты показали, что эфирное масло кардамона имеет высокий потенциал в борьбе с TLM, особенно на охраняемых территориях. Химические соединения в травах и специях — сложные проценты Нажмите для увеличения [Теперь можно приобрести этикетки для банок с травами / специями здесь!] Часто говорят, что приготовление пищи во многом похоже на химию, или наоборот.Я подумал, что было бы забавно пойти немного дальше и посмотреть на основные органические соединения, присутствующие в различных травах и специях, которые часто используются в кулинарии, и это то, что пытается сделать этот плакат. Очевидно, что каждая трава или специя обязана своим точным вкусом сложной смеси органических соединений, из которых она состоит, а не одному простому соединению, которое можно выделить — однако некоторые соединения вносят больший вклад, чем другие, и именно их я пробовал. сосредоточиться здесь. Большинство выбранных мною соединений было выбрано, потому что они являются основным соединением, присутствующим в данной конкретной траве или специи.Однако в некоторых случаях я выбрал тот, который не является основным соединением; в этих случаях это связано с тем, что выбранное соединение является основным фактором, влияющим на аромат, вкус или цвет рассматриваемой специи. Я попытался дать краткий обзор каждой специи в тексте ниже. Василий Эстрагол — изомер анетола, соединения, содержащегося в анисе. Базиликовое масло вместе с линалоолом содержит большое количество эстрагола. Он также содержится в лечебных травах. Лавровый лист 1,8-цинеол является основным компонентом, соединение также содержится в кардамонах. Его обычное название — эвкалиптол, основное соединение, содержащееся в эвкалиптовом масле. Эвкалиптол — это ингредиент, добавляемый в сигареты, а также во многих марках жидкостей для полоскания рта. Тмин Карвон, основное соединение тмина, на самом деле имеет два зеркальных изомера, один из которых пахнет тмином, а другой — мятой.В семенах тмина содержится только S-карвон, изомер с запахом тмина. Кардамон 1,8-цинеол — это основное соединение, содержащееся в небольших кардамонах. Аромат кардамона вызван комбинацией этого соединения и другого соединения, альфа-терпинилацетата. Кайен Капсаицин — основное соединение, содержащееся в перце чили, придающее им пряный вкус. Вы можете узнать больше о капсаицине в предыдущем посте «Химия перца чили». Зеленый лук Подобно луку и чесноку, серосодержащие органические соединения придают чесноку аромат. Один из основных компонентов чеснока — дипропилдисульфид. Гвоздика Эвгенол — одно из основных соединений гвоздики. Более второстепенные компоненты также вносят свой вклад в характерный запах, например такие соединения, как метиламилкетон и метилсалицилат. Эвгенол назван в честь научного названия гвоздики, и вместе с его производными соединениями используется в парфюмерии и ароматизаторах. Корица Коричный альдегид придает корице вкус и запах; 90% масла, полученного из коры корицы, составляет коричный альдегид. Он также используется в качестве ароматизатора в жевательной резинке, конфетах, мороженом и напитках. Листья кориандра Одним из основных компонентов масляного экстракта листьев корицы является 2-деценовая кислота. В состав также входит множество различных альдегидов, в основном с 9-10 атомами углерода. Подробнее о химии кориандра вы можете прочитать в предыдущем посте на сайте. Семена кориандра Основным компонентом семян кориандра является линалоол. Он имеет два зеркальных изомера, один из которых известен как кориандрол. Другой изомер с зеркальным отображением содержится в лаванде и сладком базилике. Тмин Куминальдегид — главный источник теплого аромата тмина. Другие компоненты включают ряд других альдегидных соединений. Укроп Карвон, уже упоминавшийся для обозначения тмина, также является одним из основных компонентов укропа.Изомер мяты карвона используется в производстве жевательной резинки. Жевательная резинка мяты курчавой производится путем замачивания в карвоне. имбирь Зингиберен — основное органическое соединение имбиря. Острый вкус имбиря обусловлен целым рядом соединений, называемых гингеролами. Лемонграсс Цитраль представляет собой смесь двух различных изомерных альдегидов, неральского и гераниального. Цитраль также используется в парфюмерии из-за запаха цитрусовых. Булава Mace по химическому составу похож на мускатный орех, так как они оба получены из одного и того же растения.Соединение с наибольшей концентрацией в эфирном масле мускатного ореха — терпинен-4-ол. Он также содержится в эфирном масле чайного дерева. Майоран Гидрат сабинена является основным компонентом экстрагированного масла майорана и, наряду с другими соединениями семейства терпенов, отвечает за характерный аромат травы. Монетный двор Основное соединение в листьях мяты — ментол. Это соединение также является популярным ароматизатором для жевательной резинки и зубной пасты, а также используется в сигаретах с ментолом. Мускатный орех Сабинен — ​​один из основных компонентов эфирного масла мускатного ореха. Еще одно соединение, содержащееся в мускатном орехе, — это миристицин, который в больших количествах может вызывать галлюциногенные эффекты. Орегано Карвакрол отвечает за теплый резкий запах орегано. Он также содержится в текиле и масле тимьяна. Паприка Капсантин — одно из соединений, придающих паприке красно-оранжевый цвет, а также составной капсорубин.Концентрация этих двух соединений увеличивается на поздних стадиях созревания перца, увеличивая интенсивность их красного цвета. Петрушка 1,3,8-п-ментатриен — основное соединение, содержащееся в листьях петрушки. Другие соединения включают миристицин и лимонен. Перец Пиперин — основной компонент масла, которое можно извлечь из черного перца, и главное соединение, придающее черному перцу остроту.Изомер пиперина, хавицин, также вносит свой вклад. Розмарин Альфа-пинен содержится во многих видах хвойных деревьев, особенно в сосне, а также является одним из основных компонентов розмарина. Наряду с другими членами семейства монотерпеновых соединений, он в больших количествах выделяется растительностью. Шафран Кроцин — химическое соединение, отвечающее за цвет шафрана. Это темно-красный цвет, при растворении в воде образует оранжевый раствор.Было показано, что это мощный антиоксидант. Шалфей Манул — одно из основных химических соединений, содержащихся в шалфе. Другие включают эвкалиптол и туйон, психоактивное соединение. Звездчатый анис 80-90% эфирного масла экстракта звездчатого аниса составляет анетол. Его можно выделить и использовать для ароматизации ликеров, таких как самбука, а также лакричных конфет. Эстрагон Эстрагол — изомер анетола, встречается как в эстрагоне, так и в базилике.Предполагается, что эстрагол канцерогенен и генотоксичен, но только на уровнях, в 100-1000 раз превышающих ожидаемое воздействие этого соединения на человека. Тимьян Тимол — это соединение, которое придает особый аромат тимьяну. Он также используется в качестве одной из многих добавок в сигареты. Куркума Соединения, называемые куркуминоидами, ответственны за желтый цвет куркумы. Они также являются природными антиоксидантами. В качестве пищевой добавки куркумин имеет E-число E100. Ваниль Аромат ванили обусловлен в основном составным ванилином, на долю которого приходится 74-96% вкусовых и ароматических соединений. Обнаружено более 100 других летучих соединений, включая кислоты, фенольные соединения, спирты и альдегиды. Здесь вы можете скачать графику в формате PDF формата A3. Изображение в этой статье находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.См. Рекомендации по использованию содержания сайта. Ссылки и дополнительная литература . Закрыть « Предыдущая 1 … 111 112 113 114 115 … 337 Следующая » 109 110 111 112 113 114 115 116 117