Рубрика: Разное

Приготовленное в духовке куриное филе получается вкусным и полезным.

Читайте такжеПышные пирожки с картошкой: как приготовить аппетитное блюдо

Белое мясо хорошо сочетается практически со всеми овощами и специями, поэтому можно запекать его с различными ингредиентами, проявляя кулинарную фантазию. В духовке куриное филе очень хорошо пропаривается, пропекается, становится мягким и ароматным.

Курица под сырной шубкой с картофелем, куриное филе с ананасами в духовке или сочные отбивные – множество блюд с этим мясом украсят любое семейное торжество и вызовут фурор среди гостей.

Куриное филе, запеченное с помидорами и сыром

• Куриное филе — 2 шт.
• Помидоры — 100 г
• Сыр — 70 г
• Майонез — 1,5 ст. л.
• Сметана — 1,5 ст. л.
• Чеснок сушеный молотый — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 1 ч. л.

Срезать с куриного мяса малое филе. Разрезать каждое большое филе горизонтально на два пласта. С помощью кухонного молотка отбить кусочки филе с двух сторон. Посолить и поперчить с двух сторон.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить пласты куриного филе в форму в один слой.

В миску выложить майонез, сметану и молотый чеснок в порошке. Перемешать. Смазать этой смесью куриное филе.

Помидор нарезать тонкими кружочками. Выложить поверх мяса кружочки помидоров.

Сыр твердый натереть на средней терке. Обильно посыпать им помидоры.

Отправить форму в разогретую до 180°С духовку. Запекать филе примерно 25 минут. Достать готовое блюдо из духовки и разрезать на порционные кусочки для подачи.

Куриные рулетки с сыром и грибами

• Куриное филе — 300 г
• Сыр — 50 г
• Грибы — 50 г
• Яйца — 1 шт.
• Болгарский перец — 0,5 шт.
• Лук — 0,5 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез 1 ст.л.
• Поваренная соль — 0,5 ч.л.
• Перец — 1 г

Яйцо и сыр потереть на мелкой терке. Болгарский перец мелко нарезать. Мелко порезанные грибы тушить на растительном масле в течение 20 минут. Чеснок и лук пассеровать 3 минуты. Подготовленные продукты тщательно перемешать, добавив 1 столовую ложку майонеза.

Острым ножом нарезать филе курицы тонкими пластинками. Отбить кусочки филе молоточком для мяса. Посолить его и поперчить.

Запеченное в духовке куриное филе — рецепт / фото 1000.menu

Завернуть начинку в готовое филе, выложить на форму, смазанную маслом, и поставить в разогретую заранее духовку для запекания на 30 минут.

Подавать сочные и ароматные куриные рулетики с горчицей или хреном.

Запеченное филе курицы в фольге

• Куриное филе — 500 г
• Молоко — 1 ст.
• Картофель — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубч.
• Сыр — 150 г
• Майонез (или сметана) — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст.л.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Залить молоком и дать постоять 1-1,5 часа, чтобы курочка стала мягче.

Тем временем можно подготовить формы из фольги. Для этого фольгу сложить в несколько раз и уложить на дно банки. Подогнуть края, чтобы формочка была ровнее, и снять их с банки. Образованные формы положить на противень. Смазать каждую растительным маслом.

Читайте такжеВкуснейшее мясо по-французски: как приготовить сочное и ароматное блюдо

Картофель порезать кружочками и выложить в форму. Посолить, поперчить. Далее выложить лук, порезанный полукольцами. Затем идет куриное филе. Добавить соль и перец по вкусу.

В тарелку разбить яйца, добавить майонез и взболтать. Этой заливкой полить курицу. Сверху положить кружочек помидора. Посыпать нарубленным чесноком.

Посыпать натертым сыром. Отправить запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180°С. Украсить зеленью и подавать блюдо к столу.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Куриное филе в духовке – Рецепты куриного филе в духовке. Советы как приготовить

Куриное филе в духовке – это одно из самых универсальных блюд, которое отличается простотой и быстротой своего приготовления. Запекание куриного филе – это один из способов, позволяющих сохранить большую часть питательных веществ в продукте, удержать в нем влагу и при этом избежать использования большого количества масла, которое обычно требуется, если вы жарите курицу в сковороде.

Рецепты куриного филе в духовке

Чтобы из куриного филе получилось 100%-но удачное блюдо, выбирайте охлажденный продукт, а не замороженный. Куриное филе – крайне неприхотливое в подготовке мясо. Перед приготовлением куриное филе необходимо тщательно промыть в холодной воде, после чего промокнуть бумажным полотенцем. Куриное филе в духовке можно приготовить совершенно разными способами – например, вы можете сделать куриные отбивные с помидорами и грибами под сыром, приготовить жульен или маринованные куриные шашлычки, запечь филе вместе с овощами в фольге, скрутить куриный рулет с начинкой или запечь мясо в тесте, создав настоящий кулинарный шедевр. Помимо основных блюд запеченное куриное филе может использоваться для приготовления салатов, сэндвичей, пиццы, пасты и блюд из лапши.

Куриное филе идеально подходит для маринования, поэтому не пренебрегайте маринадами – они помогают сделать куриное мясо более мягким, нежным и ароматным. В данном случае отлично подойдут маринады на основе меда, горчицы, кефира, цитрусовых, соевого соуса, имбиря, сухого вина, а также традиционные маринады с использованием репчатого лука и различных специй. Чем дольше курица будет находиться в маринаде, тем мягче станет мясо. Вариантов специй, которые вы можете использовать при запекании куриного филе, великое множество – это паприка, куркума, чеснок, тимьян, розмарин, базилик, орегано, майоран, кориандр, имбирь, тимьян, эстрагон, шалфей и смеси перцев. Эти приправы придадут мясу насыщенный вкус и приятный аромат. Куриное филе следует запекать в духовке при температуре от 180 до 200 градусов от 20 до 40 минут.

Куриное филе с начинкой из сливочного сыра и зелени – невероятно нежное и ароматное блюдо, которое может украсить любую трапезу. В нашем рецепте в качестве зелени используются зеленый лук и укроп, но вы можете выбрать зелень на свой вкус, например, петрушку, шалфей или базилик.

Куриное филе, фаршированное сливочным сыром и зеленью

Ингредиенты:
2 куриные грудки,
2 столовые ложки размягченного сливочного сыра,
зеленый лук,
укроп,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
1 чайная ложка паприки,
1/3 стакана муки,
1 яйцо,
1 чайная ложка воды,
1/4 стакана панировочных сухарей,
50 г тертого сыра,
1/4 чайной ложки чесночного порошка,
40 г сливочного масла.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Разрезать куриные грудки пополам, не доходя от края, чтобы можно было развернуть их «бабочкой». Приправить по вкусу солью и черным перцем. Смазать одну половинку каждой куриной грудки 1 столовой ложкой сливочного сыра. Равномерно посыпать измельченным укропом и зеленым луком. Соединить две половинки грудки, плотно прижав их друг к другу.
В неглубокой тарелке смешать соль, перец, паприку и муку. В миске взбить яйцо с водой вилкой. В третьей тарелке смешать панировочные сухари, чесночный порошок и тертый сыр. Обвалять куриные грудки в мучной смеси, затем обмакнуть в яичную смесь, после чего обвалять в смеси панировочных сухарей и сыра.
Выложить грудки на слегка смазанный маслом противень. На каждую грудку положить по кусочку сливочного масла и запекать около 30 минут или до готовности.

Куриные грудки, запеченные с рисом, болгарским перцем, грибами и кукурузой – это отличное сытное блюдо для всей семьи, которое можно разнообразить, используя вместо риса другие крупы.

Куриные грудки, запеченные с рисом

Ингредиенты:
6 куриных грудок,
2 болгарских перца,
1 луковица,
150 г грибов,
2 стакана риса,
2 стакана куриного бульона,
1 стакан сливок,
200 г консервированной кукурузы,
1/4 чайной ложки соли,
1/8 чайной ложки молотого черного перца,
зелень петрушки,
растительное масло.

Приготовление:
В большой сковороде обжарить приправленные солью куриные грудки в масле в течение 4 минут с каждой стороны. Отложить в сторону. В той же сковороде обжарить нарезанные лук, перец и грибы в течение 5 минут. Добавить рис, бульон, сливки, кукурузу, соль и перец. Довести до кипения.
Полученную смесь выложить в сотейник или форму для запекания. Сверху выложить куриные грудки. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Убрать крышку или фольгу и запекать еще около 5-10 минут. Посыпать измельченной петрушкой и подавать.

Куриное филе в духовке может быть весьма необычным блюдом, достойным праздничного стола, как в случае с фаршированным куриным рулетом. Начинка для такого рулета может быть самой разнообразной, например, грибы с сыром, чернослив с грецкими орехами, курага с соусом песто или крупа кускус с зеленью. Стоит отметить, что в разрезе такой рулет смотрится просто великолепно.

Куриный рулет с начинкой

Ингредиенты:
800 г куриного филе,
1 большая луковица,
2 моркови,
2 помидора,
1 болгарский перец,
200 г консервированной кукурузы,
200 г консервированной красной фасоли,
1 чайная ложка сушеного орегано,
1 чайная ложка сушеного базилика,
2 зубчика чеснока,
зелень укропа или петрушки,
соль и перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нагреть растительное масло в большой сковороде и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить тертую морковь, нарезанные помидоры и мелко нарезанный перец. Посолить и поперчить по вкусу, добавить орегано и базилик и тушить около 10 минут. Выключить огонь и перемешать с кукурузой, фасолью и измельченной зеленью.
Разогреть духовку до 180 градусов. Куриное филе аккуратно отбить молотком для мяса до толщины около 2-3 мм. Выложить филе на большой кусок фольги, чтобы кусочки мяса слегка перекрывали друг друга, не образовывая просветов. Посолить и поперчить по вкусу и смазать филе пропущенным через пресс чесноком. После этого равномерно распределить по поверхности мяса начинку и, помогая себе фольгой, осторожно свернуть рулет. В тех местах, где все же образовались просветы, необходимо скрепить мясо зубочистками. Полностью завернуть рулет в фольгу и отправить в духовку примерно на 40 минут. Из готового рулета удалить зубочистки и подавать к столу, нарезав ломтиками.

Когда возможности приготовить шашлык на природе нет, а очень хочется вкусить сочного ароматного мяса или же просто побаловать своих домашних блюдом в необычном исполнении, вам на помощь придут куриные шашлычки. Маринад, используемый для их приготовления, позволяет сделать шашлык ничуть не хуже, чем на костре.

Куриные шашлычки в пряном маринаде

Ингредиенты:
600 г куриного филе,
4 зубчика чеснока,
2 апельсина, сок,
4 столовые ложки соевого соуса,
6 столовых ложек меда,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки порошка чили,
1/2 чайной ложки соли,
листья салата.

Приготовление:
Выложить в большую миску пропущенный через пресс чеснок, апельсиновый сок, соевый соус, мед, растительное масло и порошок чили. Хорошо перемешать. Куриное филе нарезать небольшими кусками и поместить в маринад, чтобы он покрывал мясо. Накрыть полиэтиленовой пленкой и мариновать в течение 1 часа в холодильнике. Перед приготовлением посолить мясо.
Разогреть духовку до 200 градусов. Нанизать кусочки курицы на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 20-30 минут. Пяти-шести кусочков мяса на одну шпажку вполне достаточно. Выложить шашлычки в форму для запекания, чтобы шпажки лежали на бортиках формы, и готовить в духовке от 20 до 25 минут до образования румяной корочки. На дно формы можно налить немного воды. Выложить готовые шашлычки на листья салата и подавать.

Сочные куриные грудки, запеченные в фольге с овощами и зеленью – это очень простое и быстрое блюдо, не требующее лишних усилий или предварительной подготовки. Отличный вариант в условиях нехватки времени.

Куриные грудки, запеченные с овощами в фольге

Ингредиенты:
4 куриные грудки,
1 большая морковь,
1 луковица,
1 цуккини,
4 пера зеленого лука,
2 чайные ложки свежего укропа,
2 зубчика чеснока,
1 чайная ложка цедры лимона,
соль и перец.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Отрезать 4 куска фольги размером около 30 см. Слегка смазать фольгу маслом. Куриные грудки натереть солью и перцем, выложить каждую грудку на кусок фольги.
Смешать мелко нарезанную морковь, нарезанный кольцами лук, нарезанный кубиками цуккини, измельченные лук и укроп, мелко нарезанный чеснок и цедру лимона в миске. Распределить полученную смесь между куриными грудками, выложив ее поверх мяса. Посыпать солью и перцем.
Плотно сложить все края фольги вместе, выложить грудки на противень и запекать в духовке от 25 до 30 минут. Когда грудки будут готовы, разворачивайте фольгу очень аккуратно, так как внутри будет горячий бульон.

Куриное филе в духовке – это доступный и практичный способ добавить в свой рацион питания белок без лишних калорий. Из куриного филе можно приготовить массу вкусных и интересных блюд, для этого лишь нужно проявить немного фантазии – пробуйте и удивляйте!

Светлана Попова 

Куриное филе в духовке 🥝 по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Ирина Рогозина

Пока нет оценок

Ингредиенты

Кухонная техника и утварь: бумажные полотенца, нож, форма для выпекания, духовка, пиала, силиконовая кисточка, блюдо для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку (2 шт.) тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

2. При помощи острого ножа делаем на грудке поперечные надрезы на расстоянии примерно 2 см один от другого.

3. Готовим маринад: в небольшую пиалу добавляем 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. горчицы.

4. При помощи чеснокодавки измельчаем 2 зубчика чеснока и также отправляем их в пиалу с маринадом.

5. Далее в маринад добавляем немного соли и черного молотого перца по вкусу, а также 1 ч. л. сладкой паприки.

6. Хорошенько перемешиваем все содержимое пиалы до однородности.

7. Получившимся маринадом тщательно смазываем куриные грудки со всех сторон при помощи силиконовой кисточки. Смазанные маринадом грудки отставляем в прохладное место минимум на 2 часа (в идеале следует дать промариноваться мясу всю ночь).

8. Через указанный промежуток времени выкладываем куриные грудки в форму для выпекания, предварительно смазанную оливковым маслом.

9. Форму с мясом ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Через указанный промежуток времени вынимаем грудки из духовки, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Украшение и подача блюда

Видеорецепт

Куриное филе, приготовленное по описанному выше рецепту, это просто идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой, но при этом, хочет питаться вкусно. Обязательно попробуйте его приготовить – вы не пожалеете! А любите ли вы различные рецепты с вариациями приготовления куриной грудки? Пришелся ли вам по душе данный рецепт? Пишите об этом в комментариях.

Куриное филе, запечённое с помидорами

Сегодня я расскажу об очень простом, универсальном и вкусном блюде. Времени на его готовку лично у меня уходит не более 30 минут. При этом куриные грудки можно запечь с помидорами на ужин, на обед. А благодаря своей нарядности оно может стать отличным праздничным горячим. Конечно, лучшее время для использования помидоров в кулинарии – это лето и осень. Однако, в данном случае, даже зимние помидоры вносят какую-то особую нотку, напоминающую, что лето не за горами.

Ингредиенты для куриного филе, запечённого с помидорами:

 один килограмм куриных грудок без костей (филе)

0,5 кг. помидоров

70-100 гр. сыра твёрдых сортов

соль

специи(перец чёрный, базилик, петрушка и далее по вкусу)

растительное масло для противня

Приготовление куриного филе под помидорами:

Делаем поперечную нарезку помидоров, тонкими ломтиками. Выкладываем кусочки томатов на отбитое куриное филе. Посыпаем помидоры свежей зеленью – у меня петрушка. Это делает курочку не просто ароматной и вкусной, но ещё и нарядной.

И финальным аккордом посыпаем сверху на помидоры тёртым сыром. Можно внести немного Итальянского акцента, используя кусочки мацареллы. Запекаем в духовке, разогретой до 180-200 градусов Цельсия в течении 15-20 минут. В случае микроволновки (например, в офисе), режим подбирайте самостоятельно.

Я подавал такую курочку с овощной нарезкой, но её можно есть и без гарнира. Все ингредиенты простые и доступные, поэтому я рекомендую порадовать себя и своих близких в ближайшее время. Приятного аппетита!!!

Как приготовить вкусно и быстро куриное филе или грудку в духовке. Рецепты и фото запечённого куриного филе в духовке: с сыром; с ананасом; с картофелем; с помидорами; с грибами

Содержание статьи

Под куриным филе принято понимать отделенную от кожицы и кости грудную часть птицы. Она, в отличие от довольно жирных бедер, низкокалорийная и питательная за счет высокого содержания белка. За это филе курицы особенно любят спортсмены и следящие за питанием представительницы слабого пола.

Кажется, что самый простой и быстрый способ приготовить филе – это сварить. Но на самом деле, запечь грудку ничуть не сложнее. А при использовании правильных специй, продуманного гарнира и специальных приспособлений для запекания, например, фольги или рукава, она получится сочной и ароматной. Кроме того, доказано, что при термообработке в духовом шкафу, по сравнению с другими способами приготовления, в мясе сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Куриное филе – идеальный вариант для запекания в духовке

Куриное филе в духовке – отличный вариант и для тех хозяек, для которых на первом месте простота приготовления блюда. Даже если взять необработанную грудку, то для ее разделывания достаточно двух движений ножа для отделения от хребта и одного – для снятия кожицы. Заслуживает упоминания и удобство употребления кушанья, в котором филе является главным ингредиентом. Оно без костей, поэтому не придется пачкать руки, особенно это важно, если на столе запеканка или пирог. Запеченную куриную грудку можно дать даже ребенку, ведь в ней точно не окажется твердых, сложных для пережевывания фрагментов.

Конечно, чтобы грудка после запекания не стала похожа на старую подошву, стоит учитывать нюансы ее выбора, подготовки и приготовления:

• при покупке нужно осмотреть птицу, чтобы на ней не было кровоподтеков, ссадин, синяков, повреждений, грязи, остатков перьев и других недочетов;
• визуально грудка должна быть сухая, без слизи и заветренных корочек, ровного бледно-розового оттенка;
• аромат свежего филе приятный, без гнилостных, кисло-сладких или других специфических ноток, выдающих испорченный продукт;
• лучше брать охлажденное, а не замороженное мясо: оно получится сочнее, вкуснее и полезнее;
• если грудка побывала в морозильной камере, то оттаивать ее нужно заблаговременно в прохладном месте, а не в микроволновке или воде;
• непосредственно перед приготовлением филе необходимо промыть под краном и насухо промокнуть бумажным полотенцем;
• для напитывания влагой птицу ненадолго замачивают в солевом растворе или дистиллированной воде: так она получается сочнее;
• эффект, схожий с замачиванием, получается после маринования грудки в жидком соусе, при этом ее потом не требуется дополнительно приправлять специями;
• если филе планируется готовить в открытой посуде, то его можно смазать тонким слоем растительного масла для предотвращения вытекания сока и образования румяной корочки;
• грудку, запеченную в фольге или рукаве, после выключения духовки следует оставить настояться в течение четверти часа для наибольшего пропитывания;
• чтобы на поверхности получилась хрустящая корочка, но при этом сок не выпарился, птицу запекают при высоком температурном режиме;
• филе курицы отлично сочетать с овощами и фруктами, которые при запекании отдают ей сок и аромат, а сами становятся вкусным гарниром.

В этой подборке собраны самые популярные, аппетитные и простые рецепты запекания куриной грудки в духовке. Каждая хозяйка обязательно найдет вариант, который придется по вкусу всей семье или украсит праздничный стол.

Практически каждый рецепт запекания птицы содержит указание посыпать блюдо натертым сыром. Но этот словно создан для истинных любителей кисломолочного продукта, который будет и внутри, и снаружи готового кушанья.

Куриное филе с сыром, запеченное в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• сыр твердый – 100 г;
• масло сливочное – 20 г;
• приправа для курицы – 0,5 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Споласкиваем грудку под струей холодной воды, стряхиваем, при надобности промокаем салфетками. Прорезаем ее вдоль острым ножом не до конца, раскрывая, как книжку. Аккуратно, стараясь не разорвать, отбиваем с обеих сторон. Чтобы сок не разбрызгивался, можно это делать через пакет или воспользоваться современным приспособлением – тендерайзером, который представляет собой пестик с множеством острых лезвий, легко прокалывающих мясо.

Подготовленное филе со всех сторон натираем солью и специями. Масло нарезаем тонкими пластинками и раскладываем внутри куриной грудки. На него кладем также нарезанную или натертую на терке половину сыра. Аккуратно складываем кушанье, приводя в первоначальный вид, и закалываем разрез зубочистками или деревянными шпажками.

Промасливаем форму для запекания, кладем в нее курицу, накрываем фольгой и готовим в духовке при 180 градусах полчаса. По истечении этого времени достаем блюдо, убираем фольгу, посыпаем грудку оставшейся половиной натертого сыра и запекаем еще около четверти часа до появления румяной корочки.

Сделать сытное блюдо, сразу включающее в себя второе и гарнир – отличная идея, когда совсем нет времени на готовку. Впрочем, его вкусовые качества настолько хороши, что оно скорее рассматривается, не как кушанье на скорую руку, а как один из желанных вариантов даже для праздничного стола.

Куриное филе, запеченное с картошкой в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• соус соевый – 4 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Куриное филе промываем под струей воды, обсушиваем и нарезаем на крупные кубики. Картофель моем, очищаем от кожуры и режем каждый корнеплод на 8 долек. Лук очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами. Все выкладываем на противень, поливаем растительным маслом, соевым соусом, приправляем специями и солим с учетом того, что соевый соус тоже соленый. Перемешиваем кушанье и оставляем на полчаса пропитаться.

Постоявшую картошку с курицей перемешиваем еще раз и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. В процессе приготовления несколько раз встряхиваем противень для перераспределения продуктов и их равномерного пропекания.

Сочные, слегка кисловатые томаты образуют в паре с нежным куриным филе неповторимый дуэт, дарующий наслаждение вкусовым рецепторам. А если посыпать их сыром, то получается и вовсе пища, достойная богов.

Куриное филе, запеченное в духовке с помидорами

Ингредиенты:

• филе курицы – 500 г;
• помидоры – 3 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – 1 ч. л.

Филе куры промываем, убираем жидкость бумажным полотенцем и режем вдоль на куски толщиной чуть больше сантиметра. Отбиваем их с двух сторон, и с обеих же сторон посыпаем солью и перцем. Сразу смазываем противень маслом, выкладываем на него куриные отбивные и продолжаем дальнейшую подготовку кушанья к выпеканию.

Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом. Смазываем получившимся соусом каждый кусочек грудки. Лук чистим, шинкуем полукольцами и выкладываем поверх майонеза. Помидоры моем, нарезаем кружочками и располагаем поверх лука.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и ставим туда противень с куриным филе на 20 минут. За это время натираем сыр на терке, достаем кушанье, посыпаем сверху сырной стружкой и убираем запекаться еще на 10 минут до образования румяной корочки.

В данном рецепте можно использовать любые грибы, но предпочтение отдается шампиньонам. Искусственно культивированные, они доступны практически везде и всегда, безопасны, и отлично сочетаются с птицей и овощами по вкусовым качествам.

Куриное филе с грибами в духовке, запеченное слоями

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• шампиньоны – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Сначала жарим овощную смесь. Для этого ставим сковороду на огонь, наливаем масло и даем разогреться. Лук очищаем от шелухи, мелко шинкуем и пассеруем пару минут. Морковь моем, очищаем от кожуры, натираем на терке, добавляем к луку и немного обжариваем. Из болгарского перца извлекаем плодоножку и семена, промываем его и нарезаем на кубики, после чего добавляем к поджарке. Пока овощи готовятся, шинкуем пластинками шампиньоны, тоже кладем в сковороду, все солим, перчим и готовим еще минут 5.

Филе промываем, просушиваем и нарезаем вдоль на кусочки толщиной 0,5-1 см. Немного их отбиваем, солим и перчим с обеих сторон. Жаропрочную форму застилаем фольгой или промасленной пекарской бумагой и кладем туда слой грудки (1-2 отбивных). Чтобы она скрепилась с начинкой и последующими слоями, в отдельной емкости взбалтываем яйцо с щепоткой соли и промазываем им каждый кусок филе.

Собираем кушанье, чередуя грудку и овощную смесь так, чтобы верхним слоем стала птица, которую тоже смазываем яйцом для последующего образования аппетитной корочки. В процессе выкладывания начинки стараемся оставлять с краев небольшое пространство, чтобы соединить между собой все прослойки мяса, тем самым предотвратив вытекание сока.

Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим блюдо запекаться на 20 минут. По истечении этого времени снижаем нагрев до 170-180 градусов и готовим еще 15 минут.

Внести чуточку экзотики в привычное меню можно с помощью этого рецепта филе, запеченного с ананасами. Особенно такое блюдо нравится детям за счет сочетания сытного мяса и сладости яркого тропического фрукта.

Куриное филе с ананасами, запеченное в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,6 кг;
• консервированные ананасы – 0,5 кг;
• твердый сыр – 150 г;
• майонез – 80 г;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – 1 ч. л.

Филе промываем, просушиваем и продольно режем на сантиметровые кусочки. Отбиваем их, посыпаем солью и перцем. Противень смазываем маслом, раскладываем на нем грудку так, чтобы отбивные не соприкасались друг с другом, и продолжаем подготовку кушанья к запеканию.

Смазываем каждый кусок филе тонким слоем майонеза и размещаем сверху ананасы. Идеально, если их толщина будет примерно равна толщине отбивной. Для этого можно разрезать толстые колечки или положить тонкие внахлест. Сверху конструкцию опять смазываем тонким слоем майонеза.

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и ставим туда отбивные на 20 минут. В процессе запекания пару раз поливаем их сиропом, оставшимся от консервов. Сыр натираем на терке, по истечении времени приготовления аккуратно посыпаем им каждый кусочек и выпекаем еще 10 минут до достижения аппетитной корочки.

Видео: куриное филе, запеченное в духовке с сыром

Поделиться в соцсетях:

Вам будет интересно почитать:

Нежнейшее куриное филе запеченное в духовке

Нежнейшее куриное филе запеченное в духовке

Предлагаю попробовать приготовить по моему рецепту прекрасное куриное филе запеченное в духовке

Благодаря горчично-сметанному маринаду запеченное куриное филе получается восхитительным — нежная, достаточно сочная куриная грудка.

Куриное филе запекают в духовке очень часто. Это распространенное блюдо, однако нередко она получается сухой. Приготовить нежное, сочное, вкусное куриное филе мне помог маринад из самых простых продуктов. В процессе запекания в духовке горчица приобретает особый вкус без горечи и придает курице пикантность.

Ингредиенты для запеченного куриного филе:

• Куриное филе (грудка) — 380 г (1 шт)
• Сметана 15% — 50 г
• Горчица — 30 г
• Соевый соус — около 70 мл
• Соль не нужна

Как приготовить запеченное куриное филе в духовке

Филе куриной грудки отделить от костей, если вы не купили готовое, разрезать вдоль и слегка отбить.

Делаем маринад: сметана, горчица и соевый соус, размешиваем до однородной массы. Солить не нужно.

Заливаем куриное филе готовым маринадом и отправляем в холодильник примерно на 1 час.

Выкладываем замаринованную курицу в форму для выпечки и отправляем в духовку примерно на 30 минут при температуре 180 градусов.

Вот такая получилась у меня замечательная запеченная курочка с аппетитной красивой корочкой.

Калорийность куриного филе запеченного в духовке по моему рецепту — на 100 г = 146 ккал

• Белки — 22 г
• Жиры — 6,1 г
• Углеводы — 2,3 г

Время приготовления: 1 час
Рейтинг 4.9 10 отзывов

Приятного Вам аппетита!

Думаю, что вам обязательно понравится запеченное в духовке филе курицы в горчичном маринаде =)

Перед приготовлением замочите грудку в подсоленной воде для того, чтобы вышла вся возможная химия, которая может присутствовать в курице, купленной в магазине.

Не оставляйте грудку в духовке, когда она уже будет готова — мясо пересохнет и вкус будет уже совсем не тот.

Кстати, познакомьтесь и с другими моими рецептами низкокалорийных блюд!

Рецептом куриного филе запеченного в духовке поделилась Наталья.

Надежная куриная грудка-пашот с соусом из имбиря-шалота

Это единственный способ приготовить куриную грудку-пашот, гарантирующую, что она всегда будет идеально приготовленной и невероятно сочной! Никаких модных кухонных гаджетов не требуется.

Курица такая сочная, клянусь, ее можно есть просто без соуса. Но поскольку я очень люблю соусы, я подаю эту идеальную куриную грудку-пашот с классическим соусом из имбиря-шалота (лука-шалота). Так хорошо, тебе захочется надеть его на все!

С тех пор, как более десяти лет назад я открыл этот гениальный способ варки куриной грудки, я никогда не использовал другой метод.На самом деле я почти не рассматриваю эту кулинарию. Ну, конечно, курица — это готовая . Но этот способ варки курицы вряд ли можно считать приготовлением.

Потому что это все, что вам нужно сделать: довести до кипения кастрюлю с водой. Плонк в куриной грудке. Доведите воду до кипения, закройте крышку, затем снимите кастрюлю с плиты. . Дать постоять 20-45 минут (серьезно, там большое окно!). И привет! Куриная грудка, которая так идеально приготовлена ​​и такая невероятно сочная, что вы не поверите своим глазам!

Каждый раз, когда я это делаю, у меня всегда возникает приступ неуверенности в себе, я беспокоюсь, что когда я разрежу курицу, она не сварится.И каждый раз я волнуюсь без причины. Потому что это всегда работает. Всегда. Каждый раз. У меня никогда не было неудач — никогда.

Это действительно надежный рецепт. Причина проста: в каждой стране, на каждой кухне, на каждой плите, в каждой кастрюле точка кипения воды составляет 100C / 212F *. Потому что это ключ к этому рецепту: просто оставив куриную грудку погруженной в кипящую воду и сняв кастрюлю с плиты, курица готовится на остаточном огне, но при понижении температуры воды температура не позволяет курице приготовить .

Удивительно сложно сделать снимок, который действительно передал бы сочность этого цыпленка, но вы определенно можете увидеть это на видео (под рецептом). Вы можете буквально увидеть блеск сока на каждом ломтике, когда я разрезаю его своими детскими ручками.

* За исключением больших высот, см. Примечания к рецептам.

Я упоминал ранее, что эта идеальная куриная грудка, приготовленная на пашот, настолько сочная, что ее можно есть в чистом виде. Честно, попробуй. Вы не поверите мне, пока не попробуете это на себе.

На самом деле, он такой сочный, что его можно есть даже холодным, прямо из холодильника. Да, я приложил все усилия, чтобы по-настоящему испытать этот рецепт для вас !! 😉

Однако, насколько хороша идеальная куриная грудка-пашот, я не мог устоять перед подачей ее с соусом. На сегодняшний день я выбрала имбирный соус-шалот. Американцам, читающим это, он также известен как имбирный соус с луком. ❤️ Или имбирный зеленый луковый соус.

На самом деле я не уверен в подлинности этого соуса.По сути, это соус, который используется для курицы по-хайнаньски — на самом деле, весь рецепт, которым я делюсь сегодня, похож на более простую, гораздо более быструю версию курицы по-хайнаньски (без риса). Этот соус также похож на рецепт Дэвида Чанга, который я использую в его рецепте Ssam с маринованной говяжьей юбкой в ​​Момфуку, которым я поделился в ранние годы.

Не дайте себя обмануть коротким списком ингредиентов . Этот соус из имбиря-шалота обладает серьезным вкусом и настолько хорош, что вам захочется добавить его ко всему.Еще долго после того, как курица уйдет, вы будете поливать ее рисом.

На самом деле знаете что? Понедельник, 17.02. И через 2 секунды после того, как я нажму кнопку «Опубликовать», я готовлю это на ужин примерно в третий раз за последнюю неделю. Это так просто, так быстро и так хорошо! — Наги х

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Цыпленок-пашот с имбирным соусом-шалотом

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 25 минут

Всего: 35 минут

Ужин

Азиатский

Порции 3-4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Надежный метод приготовления куриной грудки с гарантированно сочным цыпленком каждый раз.Подается с соусом из имбиря-шалота (лука-шалота), который настолько хорош, что вам захочется добавить его ко всему! Также в сопровождении быстрого соуса чили (по желанию). Это похоже на (намного) более быструю и полезную для здоровья версию знаменитого хайнаньского блюда из курицы и риса в середине недели. Также смотрите видео о кулинарии под рецептом — не пропустите камею Dozer в конце! НА БОЛЬШОЙ ВЫСОТЕ — см. Примечание 4

Инструкции

Цыпленок

• Выньте курицу из холодильника за 30 минут до приготовления.

• Наполните кастрюлю водой так, чтобы куриная грудка была хорошо погружена с водой не менее чем на 2 дюйма / 5 см над ней.

• Доведите воду до кипения. Поместите куриную грудку в воду, закройте крышку, верните обратно до кипения. Снимите кастрюлю с плиты и отставьте на 20 минут (до 45 минут, не пережарить).

• Вынуть курицу из воды и нарезать ломтиками. Подавать с соусами (внизу) и рисом.

Полезные факты о форели

Форель – поразительно полезный продукт. В составе красного мяса содержится столько жизненно важных аминокислот и витаминов, что остается только восхищаться богатством химического состава натурального продукта.

Этот сорт рыбы весьма полезен при хрупкости сосудов и нарушении функционирования нервной системы. Также очень важно вводить форель в рацион школьников и студентов, ведь ее благотворное влияние на мозг и умственные способности просто поражает. Можно смело сказать, что с форелью «грызть гранит науки» будет намного проще.

Сколько жарить форель на сковороде

Форель — это тот продукт, который готовится в домашних условиях за считанные минуты. Например, стейки из форели на сковороде будут готовы уже через 15 минут.

Еще меньше времени требуется на обжарку филе красной рыбы, нарезанного на порционные кусочки. Всего 7-10 минут потребуется для полного приготовления: по 3-5 минут с одной и другой стороны.

Что касается приготовления целой тушки царской рыбки на сковородке, то в этом случае форель, потрошенная и промаринованная, будет готова через 20 минут (по 10 минут на каждую сторону).

Специи для форели

Эта сестрица лосося имеет настолько нежное и вкусное мясо, что практически не нуждается в специях, разве что в соли. Однако кулинария — на то и наука о еде, что даже самые легкие в приготовлении продукты стремится улучшить любыми способами.

Чтобы грамотно подчеркнуть вкус форели при жарке на сковороде — следует для начала различить, какая у вас рыбина — речная или морская. Определить тип красной рыбы можно по внешнему виду тушки.

Для морской обитательницы характерно ярко-красное мясо и крупная тушка. Радужная форель является ярким представителем морской и океанской фауны. Тогда как речные рыбешки довольно маленькие и имеют светлое брюшко и бледное филе.

Для морских рыб при жарке лучшим выбором специй станут:

• Порошкообразные перцы любого вида.
• Имбирь.
• Мускат.
• Чабрец.
• Мелисса.

Облагородить вкус речных форелей помогут:

• Чеснок.
• Кориандр.
• Куркума.
• Мускат.
• Зелень (укроп, петрушка, базилик).
• Свежие травы (мелисса, чабрец).
• Сок лимона.

Все специи необходимо использовать в небольшом количестве. 

Форель на сковороде кусочками

Ингредиенты

Как приготовить форель на сковороде

Этот пошаговый рецепт расскажет, как вкусно пожарить морскую радужную форель под нежнейшим креветочным соусом. Это оригинальное блюдо – отличное решение для праздничного стола.

Варим рис для форели

• Первым делом ставим вариться рис. Для этого злаки следует сначала хорошо промыть. Моем несколько раз, пока вода не станет прозрачной, а затем, выложив их в кастрюльку, залить 500 мл воды и варить после закипания 10 минут.
• После чего выключаем печь и томим под крышкой злаки еще 15 минут.
• Готовый рассыпчатый рис смешиваем с карри.

Обжариваем кусочки рыбы на сковороде

• Мясо форели нарезаем порционными кусочками, присаливаем, посыпаем перцем и сбрызгиваем лимонным соком.
• На плиту ставим сковороду, вливаем в нее растительное масло и разогреваем его на среднем огне.
• После — выкладываем рыбу на раскалённое дно и обжариваем её по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Делаем соус для заправки форели

• Креветки варим 3 минуты в подсоленной воде, очищаем от панциря и перемалываем креветочное мясо в блендере до однородной консистенции с добавлением 2 ст.л. бульона, в котором варились моллюски.
• Берем сотейник и обжариваем в нем насухо муку, после чего добавляем сливочное масло, все перемешиваем и вливаем креветочную массу.
• Томить на тихом огне соус следует 5 минут. При необходимости подсаливаем подливку по вкусу.

Подаём жареную форель под соусом на стол

На раздаточную тарелку выкладываем горку риса, с краю кладем порцию жареной форели и поливаем все соусом. Для украшения на край тарелки также можно положить пару ломтиков лимона.

Речная форель на сковороде целиком

Чтобы хорошо приготовить рыбу цельной тушкой на сковороде — нужно знать, как правильно ее жарить. Сегодня мы будет готовить речную форель по классической рецептуре, обжаривая рыбу целиком в панировке и в сметанном соусе. Пожалуй, это один из самых лучших традиционных русских рецептов, который актуален и по сей день.

Ингредиенты

• Форель речная (некрупная) – 4 тушки;
• Масло оливы – 90-100 мл;
• Сухари панировочные – 50 г;
• Мука хлебная – 40 г;
• Сметана 15% — 250 мл;
• Пучок укропа – 2-3 шт.;
• Соль – по вкусу.

Как пожарить форель на сковородке в панировке

• Рыбку хорошенько промываем, очищаем от чешуи, тщательно потрошим, удаляя всё лишнее, в том числе, и темную полосу, проходящую вдоль хребта изнутри. В обязательном порядке вырезаем жабры.
• Подготовленные тушки присыпаем солью, наполняем брюшко мелко рубленным укропом (2 ст.л. на 1 рыбку), после чего обваливаем рыбку в панировке, затем в муке и отправляем жариться в раскаленное оливковое масло на среднем огне.
• Сковородку крышкой не накрываем и обжариваем рыбки по 5 минут с каждой стороны до аппетитной хрустящей корочки.
• Как только рыбка прожарится, убавляем пламя до минимума и заливаем рыбу сметаной. Под крышкой томить форель следует 5 минут.

К такой ароматной рыбке лучше всего подать нежное картофельное пюре и салат из свежих овощей.

Теперь зная, как правильно и вкусно пожарить форель на сковороде, вы в считанные минуты сможете приготовить своими руками превосходные и главное полезные блюда на праздничный или повседневный ужин.

Жареная форель — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареной форели:

1берем форель.

2берем лук с зеленью.

3жарим форель.

Советы к рецепту

– — как гарнир к жареной форели идеально подходит картофель, сваренный как целиком, так и половинками. Также жареная форель будет отлично гармонировать с любым свежеприготовленным салатом.

– — форель можно как запекать в фольге, так и просто в соли, можно поджарить на масле, приготовить на пару или просто потушить. Главное не передерживать, потому как мясо у форели настолько нежное, что готовится буквально за пару минут.

– — будет довольно оригинально, если вы подадите в качестве гарнира хлебцы с чесноком или спаржу.

– — форель еще и фаршируется довольно несвойственными к какой-либо рыбе приправами — фруктами, орехами, а также всевозможными кислыми соками (гранатовым или лимонным).Поэтому в качестве соуса можете посыпать ее немного измельченным орехом или полить соусом из лимонного/гранатового сока.

как пожарить на сковороде, рецепты, калорийность, сколько времени жарить

Рыба крайне полезна, вкусна и питательна. Блюда из форели признаются деликатесными. В материале рассмотрено, как вкусно пожарить морепродукт. Мы поделимся несколькими проверенными, отличными рецептами. Это вкуснейшее блюдо можно назвать королевским.

С розмарином

Список продуктов:

• радужная форель – 4 стейка;
• лимон – 4 кусочка;
• масло – 1 ч. л.;
• соль – 1 маленькая ложка;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• розмарин – 1 веточка;
• перец молотый – щепотка;
• тимьян – 1 веточка.

Как приготовить:

1. Продукт чистят, убирают внутренности, черную пленку.
2. Затем разделывают на небольшие куски.
3. В посуде перемешивают соль, перец, песок.
4. В сотейник наливают масло, включают умеренный огонь.
5. Кладут розмариновые и тимьяновые веточки на 1 минуту.
6. Морепродукт засыпают половиной сухой смеси.
7. Обжаривают с одной стороны 4 минуты до хрустящей корочки.
8. Куски переворачивают на другую сторону и насыпают остаток смеси. Жарят 3 минуты.
9. Затем сотейник накрывают крышкой, огонь уменьшают до минимального и оставляют по времени на 4 минуты.

ВАЖНО! Чтобы убедиться, приготовлена ли рыбка, ее нужно проткнуть зубочисткой. Если из нее не течет мутная жидкость – то форель готова. При жарке рыбы самое важное – не передержать ее.

Подавать жареную форель лучше с нарезанным лимоном, свежими огурцами, зеленью. Для гарнира можно приготовить отварной рис, картофель, запеченный в духовке, спаржа.

ВАЖНО! В этом рецепте можно брать свежие и мороженые куски форели. Но если она замороженная – ее нужно правильно разморозить. Лучше это сделать естественным способом – оставить при комнатной температуре. Размораживать в микроволновке недопустимо. Ухудшатся вкусовые качества морепродукта.

Читайте также:

В белом вине и соусе из креветок

Это блюдо отлично украсит праздничные застолья. Сама рецептура необычна, но это не мешает форели покорять сердца людей.
Составляющие:

• рыбное филе – 500 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• белое вино – ¼ ст.;
• масло;
• соль;
• черный молотый перец;
• сливочное масло – 25 грамм;
• мука – 1 ст. л.;
• креветки – 150 грамм.

Рецепт с фото:

1. Кусочки морепродукта промойте, полейте соком лимона.
2. Оставьте для пропитки на полчаса.
3. В сковороду добавьте растительное масло, раскалите его, обжарьте рыбу с 2 сторон по 5 минут до образования хрустящей корочки.
4. Снизьте огонь, влейте белое вино и томите куски в течение 20 минут.
5. Отварите креветки в подсоленной воде, избавьте от панцирей и поместите в чашу блендера.
6. Влейте 4 ложки бульона и измельчите. Получится кремовая масса.
7. На сковороде обжарьте муку, положите кусок сливочного масла и все перемешайте.
8. Последним делом влейте креветочный соус и зажарьте несколько минут.

Блюдо можно подать с помидорами черри.

Секреты приготовления

Существует некоторые тонкости, зная которые, можно добиться блюда по вкусу ничем не хуже, чем у опытных поваров:

• Для обжаривания лучше выбрать свежую форель. Замороженная тоже подойдет, но нужно ее правильно разморозить. А именно: оставить ее в холодильнике. Если ее оттаивать в микроволновке или горячей воде, питательность и сочность снизятся.
• Выкладывать кусочки на сковороду можно тогда, когда масло сильно разогреется. Огонь нужно сделать большим, крышкой закрывать не нужно. На форели появится аппетитная, золотистая корочка. Она защитит ее от утери сока. Такая рыбка не пригорит.
• Рекомендуется использовать кляр или панировку. Это сохранит рыбный сок.
• Если нужно поджарить без панировки и кляра, то после того, как появится корочка, подлейте немного воды или соуса и протушите под крышкой 10 минут.
• Нельзя превышать рекомендованное время готовки, иначе мясо пересушится, станет жестким.
• У рыбы всегда свежий запах, но если он показался неприятным, вымочите тушку в лимонном соке.
• Можно добавить форели новый аромат. Для этого ее вымачивают в растворе с лимонным соком, солью и приправами. Оставляют рыбу на 30 минут. Она пропитается прекрасным душистым запахом.
• Вымачивать тушку можно в свежем соке апельсина, ананаса, лайма, грейпфрута или в любой кислой среде.
• Если блюдо пересолено, то рекомендуется подать рыбу вместе со сметаной. Она ослабляет соленый вкус.
• Сколько жарить форель? Точный ответ содержится в каждом из рецептов. Долго не стоит подвергать ее термообработке, поскольку станет сухой и безвкусной. Филе жарят не более 10 минут.
• Сухую рыбу можно спасти – подать ее с соусом или сметаной.

Форель в сухарях

Что потребуется:

• рыба – 600 г;
• лук – 4 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари – для панировки;
• масло;
• соль;
• перец.

Рецепт:

• Речную форель нарезают на порционные стейки по 1,5 см.
• Очищенный лук режут на полукольца, обжаривают в сотейнике на растительном масле до золотистости.
• Лук перекладывают в миску.
• Муку просеивают, всыпают соль и перец.
• Яйца взбивают.
• В сотейнике разогревают масло.
• Каждый кусочек обваливают в муке, затем окунают в яйцо, и панируют в сухарях. Кладут обжариваться с 2 сторон.
• Готовую рыбку снимают со сковороды, выкладывают на тарелку и посыпают жареным луком.

Форель не станет сухой, но к этому рецепту рекомендуется подготовить соус. Например – чесночный или сливочный, креветочный. Для гарнира можно отварить рис, картофель или гречку.

Рыба, жаренная в майонезе

Список продуктов:

• форель – 2 кг;
• лук – 300 грамм;
• майонез – 200 мл;
• мука;
• масло для обжаривания;
• соль.

Пошаговая рецептура:

1. Форель разделываем на стейки.
2. Майонез выдавливаем в емкость, солим, перчим, перемешиваем.
3. Лук чистим и нарезаем на кубики, добавляем к майонезу.
4. Окунаем кусочки в майонезную смесь, чтобы они полностью покрылись массой.
5. Ставим сковороду на плиту, вливаем масло.
6. Кусочки обваливаем в муке и обжариваем с каждой стороны по 5 минут.
7. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимального, и оставляем потомиться 5 минут.

Рыбка получится необычайно вкусной, калорийность у него будет высокой. Благодаря румяной корочке, внутри нее останется сок.

Рецепт жарки в кляре

Что понадобится:

• филе – 1,5 кг;
• белое вино – 100 грамм;
• мука – 100 гр.;
• яйцо – 2 шт.;
• масло растительное для жарки:
• соль;
• перец.

Рецептура:

1. Мясо нарезают на кусочки в 2 см.
2. Желтки взбивают в миске, солят, перчат, вливают вино.
3. Просеянную муку помещают к смеси. Перемешивают венчиком, пока не исчезнут все комочки.
4. В другой миске взбивают белки до образования густой пены.
5. Затем их кладут в тестяную массу.
6. В сотейник вливают масло, ставят на умеренный огонь.
7. После его закипания, куски форели окунают в кляр и помещают в горячее масло.
8. Жарится с двух сторон.

Такое калорийное блюдо подают без дополнительных продуктов. Оно отлично подходит в качестве перекуса, фуршетной закуски.

Речная рыба, обжаренная целиком

Список продуктов:

• форель речная – 1 кг;
• мука;
• панировочные сухари;
• сметана – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль;
• перец;
• растительное масло для жарки.

Пошаговая рецептура:

• Морепродукт очищаем, потрошим, промываем и высушиваем.
• В муку всыпаем перец и соль.
• Тушку обваливаем в мучной смеси.
• В сковороду наливаем масло и раскаливаем его.
• Рыбку панируем в сухарях и жарим целиком с каждой стороны по 4 минуты.
• Потом сверху заливаем сметану.
• Масло делим на кусочки и кладем поверх.
• Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим в течение 10 минут.

Сметанно-сливочный соус для форели сделает ее необычайно мягкой, тающей во рту.

Подведение итогов

Красные морепродукты любят многие. Мясо у них питательное, богатое витаминами и очень вкусное. Не все могут себе позволить часто покупать такой деликатес. Но для праздничного стола форель – наилучший вариант. В материале описаны отличные рецепты жарки рыбы.

Рассмотрены вкуснейшие, своеобразные и полезные рецепты, как пожарить форель на сковороде. Блюда отлично подойдут для любого праздничного застолья. Жарится форель легко, но необходимо придерживаться нескольких рекомендаций, чтобы блюдо не превратилось в испорченное.

Форель на сковороде — вкусный рецепт за 27 минут

Эта замечательная рыбка благоприятно влияет на нервную систему, укрепляет сосуды. Жарить форель можно в муке, сухарях. Разнообразить вкус помогут маринады и соусы. 

Подготовка рыбы

Перед тем как пожарить рыбку, ее следует правильно подготовить:

1. Очистить от чешуи.
2. Вспороть брюхо.
3. Удалить внутренности и пленку.
4. Вымыть под проточной водой.
5. Обрезать жабры.

Чтобы чешуйки легко почистились нужно обернуть хвост рыбы салфеткой. Так она не будет выскальзывать из рук.

Жареная форель на сковороде, рецепт с фото

Выбирая рыбу, следует обратить внимание на ее глаза. Они не должны быть мутными. Качественный товар отличается упругостью и чистыми жабрами.

Рыба для жарки должна быть предварительно охлаждена. Если форель была заморожена, то размораживать ее нужно только в холодильнике, иначе изменятся вкусовые качества.

Для жарки на сковороде нужны такие ингредиенты:

Представляем один из способов приготовления жареной форели:

1. Очищенную рыбку нужно нарезать на кусочки толщиной 2-2,5 см.
2. Взболтать яйцо с солью и перцем.
3. Обвалять куски в полученной смеси, а потом в муке.
4. Налить на сковороду небольшое количество растительного масла, разогреть.
5. Обжарить кусочки с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Снять со сковороды и выложить на салфетки, чтобы не было лишнего жира.

Можно обвалять рыбу в сухарях и пожарить на медленном огне. Курочка будет хрустящей. Для такого же результата лучше подойдет кукурузная мука.

Если вы решили воспользоваться только мукой, то соль можно добавлять в нее. Другой вариант – присыпать соль на сковороду в растительное масло. От него не будет брызг. Чтобы блюдо не получилось сухим, не следует жарить слишком долго.

Рыба подается с гарниром. Это может быть жареный или вареный картофель, тушеные овощи и многое другое, что вам по вкусу.

Блюдо будет красиво выглядеть, если его украсить ломтиком лимона, посыпать рубленой зеленью.

Есть еще рецепты, как жарить форель на сковороде кусочками. Например, радужную рыбку лучше готовить без большого слоя панировки, чтобы сохранить цвет.

Куски рыбы солят и поливают соком лимона. Жарят с двух сторон на среднем огне. После этого еще раз поливают соком, закрывают крышкой и выдерживают 15 минут. Подавать к столу блюдо можно также с гарниром или светлым соусом.

Приготовление любого блюда требует хорошего настроения. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом.

Форель на сковороде гриль (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Сковорода гриль, если она качественная, это посуда, которая творит чудеса, позволяя готовить потрясающие своим вкусом блюда. Продукты не пересушиваются и не пережариваются, благодаря чему сохраняют лучшие свойства и раскрываются, даруя чувство, что ешь что-то одновременно простое снаружи и виртуозное по содержанию.

Вот так я предлагаю Вам поступить сегодня с форелью. Описанный ниже рецепт несколько аскетичен в плане списка ингредиентов, легок и требует минимальных временных затрат. Но, как я говорила ранее, важен итог — эстетичная, ароматная, нежная, сочная и очень вкусная рыба, причем без лишних калорий.

Если Вы готовы и все необходимое в наличии, тогда предлагаю приступать к рецепту от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 12.6/8.5/1.8.

Ккал: 133.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2 порции.

Ингредиенты блюда.

• Форель — 500 г (2 шт).
• Соль — 8 г (1 ч.л).
• Специи (перец черный, перец красный, итальянские травы) — 5 г (1 ч.л).
• Масло растительное (оливковое) — 50 мл (2-3 ст.л).
• Лук репчатый — 100 г.
• Лимон — 50 г.
• Чеснок — 20 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Охлажденную рыбу моем и потрошим. Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лимон промываем под проточной водой.

У мелкой радужной или янтарной форели чешуя крошечная, поэтому ее можно не счищать. Но если Вы приобрели уже взрослых представителей этого семейства, то лучше удалить костный покров при помощи ножа, проводя лезвием под острым углом к поверхности против роста чешуек от хвоста к голове.

Теперь приготовим маринад. В глубокой миске смешиваем растительное масло (45 мл), специи, пропущенный через пресс чеснок и соль.

Распределяем массу по всей поверхности рыбы и оставляем форель в таком состоянии на 10-15 мин.

Лук нарезаем тонкими кольцами.

Сковороду гриль ставим на огонь, разогреваем и смазываем растительным маслом.

На раскаленную поверхность выкладываем рыбу. Обжариваем ее около 5 мин при максимальной мощности конфорки.

Затем переворачиваем форель и доводим ее до готовности на среднем огне в течение 5-7 мин.

Рыбу убираем со сковороды, а на ее место помещаем лук и обжариваем его до золотистой корочки.

Готовую форель сбрызгиваем лимонным соком.

Подаем блюдо в горячем виде с жареным луком, овощами и зеленью.

Приятного аппетита, дорогие посетители!

Была бы очень рада отклику в социальных сетях.

Жареные стейки форели на сковороде гриль, вкусный рецепт

Для тех хозяек, которые предпочитают вкусные и быстрые в приготовлении блюда, семга или форель на сковороде-гриль – идеальный рецепт. Преимущества сковороды-гриль в том, что благодаря ее рифленому дну, при жарке рыбы практически не используется растительное масло.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

• форель или семга – 1 кг;
• лимон 1 шт.;
• молотый перец 1/3 ч.л.;
• растительное масло 0,5 ст.л.;
• смесь сухих прованских трав 0,5 ч.л.,
• соль 1/3 ч.л.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 121 ккал.

Белки: 18,6 г.

Жиры: 5 г.

Углеводы: 0,5 г.

Форель или семгу необходимо помыть, высушить, положить на деревянную доску и тонким ножом нарезать на кусочки (2,5-3 сантиметра).

Взять маленькую глиняную миску, налить в нее 3-4 ложки лимонного сока, добавить оливковое масло (5 ст.л.), соль, прованские травы, перец.
Каждый кусочек лосося окунуть в маринад, уложить в контейнер для пищевых продуктов, сверху залить оставшимся соком с приправами и закрыть крышкой. Оставить на 30 минут мариноваться.

Сковороду-гриль нагреть на плите, выложить кусочки рыбы с приправой. Готовить на каждой стороне по 3-5 минут.

Можно смазать сковороду растительным маслом или жарить на сухой сковороде.

Форель достаточно поджарилась, когда мясо ее посветлеет.

Подавать рыбу с томатами, рукколой, базиликом, зеленым луком.
Советы:

• При выборе лосося обращайте внимание на его внешний вид. Желательно покупать стейки в специализированных супермаркетах и магазинах, где вам могут гарантировать качество продукта.
• В маринад можно добавлять свежий измельченный базилик, укроп, кинзу, зеленый лук и чеснок.

Сколько жарить рыбу на сковороде по времени: ТОП метод

Практически любую речную и морскую рыбу можно легко приготовить в домашних условиях. Важно не только правильно разделать тушки или замариновать их, но и знать сколько жарить рыбу на сковороде. Для одних экземпляров достаточно буквально несколько минут, а для других потребуется намного больше времени.

Как лучше жарить рыбу

Небольшие секреты помогут не только вкусно приготовить тушки, но и сохранить здоровье. При жарке важно соблюдать правила безопасности, ведь процесс проходит вблизи раскаленного масла. Ледяную рыбу использовать нельзя, она должна полностью разморозиться и полежать при комнатной температуре 1-2 часа. Замороженные экземпляры достают из морозилки и перекладывают в холодильник за сутки до готовки.

Кроме этого, нужно соблюдать следующие правила:

1. Многие домохозяйки говорят, что нужно жарить рыбу на растительном и сливочном масле (пропорции 1:1). Так блюдо получится более вкусным и будет иметь румяную кожицу.
2. Жарить рыбу в кляре на сковороде рекомендуется перед подачей на стол, чтобы тесто не стало мокрым. Иногда филе обмакивают в смесь из яиц, муки и молока, а затем обваливают в панировочных сухарях.
3. Перед тем как отправить кусочки в масло, следует просушить их бумажными салфетками. Большое количество воды на поверхности тушек может вызвать возгорание, помимо этого жарка будет длиться дольше. Потребуется больше времени для испарения лишней жидкости, а пар не позволит добиться хрустящей корочки.
4. Жарить рыбу на сковороде в масле следует без крышки. Под ней будет скапливаться влага, которая помешает равномерной прожарке мяса. Чтобы избежать брызг жира по всей кухне, опытные повара рекомендуют накрывать сковороду дуршлагом.

Ответить сразу на вопрос «Сколько по времени жарить рыбу?» невозможно. Для каждого вида и рецепта требуется определенная температура, соответственно, время может увеличиваться или уменьшаться. К примеру, небольшие кусочки, обваленные в муке, будут готовы уже через 4-5 минут. Для приготовления целой тушки потребуется не менее 10 минут на среднем огне.

Переворачивать мясо на сковороде с маслом следует аккуратно, используя деревянную или силиконовую лопатку. Можно легко обжечься раскаленным продуктом или повредить тушки. Проверить готовность легко – достаточно проткнуть ломтик вилкой, разломать пополам и посмотреть мякоть. Она должна быть светлой с небольшим количеством жира, но без жидкости внутри.

Рассольник

6.26%

Уха (рыбный суп)

11.6%

Проголосовало: 1870

Длительность готовки разной рыбы

Наиболее часто в домашних условиях или на природе готовят речную рыбу ведь, она более доступна. Требуется не просто пожарить тушки вкусно, а сделать это так, чтобы не осталось микробов. Паразиты способны поселиться в организме человека и вызвать серьезные нарушения в жизненно важных системах.

По времени жарить речную рыбешку нужно не менее 10 минут с каждой стороны, если куски большие (или готовится сразу целая туша). Небольшие ломтики обжаривают около 5-6 минут. Другой вариант – это на сильном огне пожарить карасей (или любой другой вид) до образования золотистой корочки, затем закрыть крышкой и оставить томиться на среднем огне. В таком случае не будет хрустящей кожицы, зато погибнут все микроорганизмы.

Жарить красную рыбу не труднее, чем речную. Она готовится чуть быстрее пресноводная, поэтому главное не передержать и не пересушить мясо. Целая тушка будет готова через пятнадцать минут, однако лучше нарезать на небольшие кусочки.

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Задать вопрос

Их держат на хорошо разогретой сковороде с маслом 4-5 минут. Сколько жарить стейк из горбуши или лосося? Большой кусок горбуши обжаривают около 10 минут с каждой стороны, лосось готовится не более 3-4 минут до образования румяности.

Рыба хек отличается нежностью и приятным вкусом, однако надо предварительно замариновать ее. Для этого используют разные рецепты, самый простой – лимонный сок, перец, соль и специи. Тушки обильно сбрызгивают соком, натирают черным перцем и оставляют до получаса при комнатной температуре. Затем следует обвалять в панировочных сухарях и жарить рыбу хек с достаточным количеством растительного масла. Потребуется около 6-7 минут на одну сторону и столько же на другую. В кляре хек на сковороде готовится чуть дольше – около 10 минут на открытой поверхности, а потом еще 3-4 под крышкой.

Минтай делают с мукой, различными соусами, панировочными сухарями или кляром. Крупные стейки держат в раскаленном масле до 10 минут, пока они не станут мягкими. Небольшие кусочки обжаривают 5 минут, а целую рыбину держат до пятнадцати. В последнем случае рекомендуется накрывать сковороду крышкой, иначе тушка просто не успеет приготовиться. В начале нужно включить средний огонь, затем постепенно его увеличивать.

При приготовлении любой рыбы, будь это речная или морская, желательно выбирать сильный огонь. Однако масло не должно бурлить в сковороде или брызгать в разные стороны. На слишком медленном газу куски будут не жариться, а вариться, поэтому об аппетитной корочке можно сразу забыть. На очень большом огне тушка подгорит или прилипнет к поверхности.

Сколько по времени жарить рыбу? В среднем на приготовление ломтиков небольшого размера уходит до 5 минут, крупные стейки держат на огне около 10, а целые тушки – 13-15 минут. Красную рыбу на сковороде готовят еще меньше времени. Опытные повара советуют делать на коже речных экземпляров глубокие надрезы через каждые 1,5 см. Такой способ поможет быстрее прожарить мясо, а также сделать косточки практически незаметными.

Секрет 1

Добавление яичной скорлупы позволит сварить прозрачный бульон. Перед закладыванием овощей его надо процедить.

Секрет 2

Пересоленный суп легко спасти с помощью сахара. Положить на ложку кусочек рафинада и опустить в бульон, пока сахар не начнет таить.

Секрет 3

Вареная зелень выглядит некрасиво и не несет ценности, поэтому петрушку, укроп или базилик добавляют перед подачей.

Секрет 4

Для густоты часто рекомендуют использовать муку, но предварительно ее следует обжарить на сухой сковороде, иначе образуются комочки.

Длительность приготовления рыбы

• форель — стейк без кожи готовят по 15 минут
• хека — по 7 минут
• щуку — со всех сторон по 20 минут
• масляную — куски готовят по 3-4 минуты на сильном огне
• леща — по 12 минут
• окуня — целую тушку готовят по 7-8 минут, мелкую рыбку по 5 минут
• карпа  — на среднем огне по 15 минут
• семгу — в зависимости от толщины куска от 2 до 5 минут

Леща после жарки рекомендовано тушить, всего 5-7 минут под закрытой крышкой на медленном огне.

Жареная форель в масле — Ароматная фабрика Ольги

Радужная форель обладает мягким вкусом и отлично подходит для жарки на сковороде. Этот простой способ приготовления дает хрустящую золотистую внешность и такую ​​сочную и нежную внутри.

Мы с Сержи любим морепродукты, и вы это хорошо знаете, если немного погуляли по этому блогу. Кажется, что мы никогда не устаем от вкуса, и помогает то, что его не сложно и быстро приготовить.Мой любимый способ приготовления — это обжарить его с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и сочности. Я несколько раз публиковал этот ужин в социальных сетях, и меня просили поделиться рецептом, так что я здесь, выполняю свое обещание.

Форель очень доступна по цене, она мягкая, поэтому у нее нет «рыбного» вкуса. Одна рыба среднего размера — идеальная порция для одного человека, и, как я уже говорил ранее, она сразу же оказывается на столе. Обычно мы просто подаем его с долькой лимона и посыпкой свежей зелени, так как лимон и морепродукты — прекрасное сочетание.Когда у меня есть немного свободного времени, я люблю приготовить лимонно-масляный соус. Он, конечно, кремовый, острый и «маслянистый». Я поделюсь рецептом, когда захочу. Однако он настолько вкусный, простой и понятный, что вам не понадобится соус, чтобы насладиться им.

Всякий раз, когда я прошу Серги купить форель в магазине, он с радостью соглашается, так как это его любимое блюдо из морепродуктов. Я люблю, когда наши вкусовые рецепторы совпадают. Я очень надеюсь, что Натаниэлю он тоже понравится.
Состав:

2 радужные форели весом около 3/4 фунта каждая

1 столовая ложка масла

1 столовая ложка сливочного масла

свежевыжатый лимонный сок

свежая петрушка, чеснок, укроп, фарш

Приправленная мука:

1/4 стакана муки

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1/2 чайной ложки лукового порошка

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки приправы Old Bay

1/2 чайной ложки сухой смеси трав (тимьян, базилик, орегано, петрушка и т. Д.)

Инструкции:

Что такое рыба-бабочка?

«Бабочка» у рыбы означает, что вы удаляете позвоночник и ребра целиком. Это раскрывает рыбу, как книгу, создает большую площадь поверхности, выравнивает рыбу, а также удаляет большую часть костей. Я думаю, что это тоже действительно хорошая презентация.

Вам не обязательно использовать метод бабочки для этого рецепта. Он отлично подойдет, если вы будете использовать обычное рыбное филе. У меня есть инструкция, как филе целой рыбы, или вы можете просто купить уже филе в магазине.

Как ловить бабочек на форели:

Есть несколько способов поймать целую рыбу бабочек, и это тот, который я использую чаще всего. У большинства целых рыб, которые продаются в продуктовых магазинах, уже удалены внутренности. Отрежьте голову и плавники. Вы также можете отрезать хвост, но я предпочитаю оставлять его включенным только потому, что он выглядит круто.

Хороший обвалочный нож и кухонные ножницы — лучшие инструменты для этой работы.

Вставьте кончик обвалочного ножа прямо под кости грудной клетки. Поскольку нож такой тонкий, гибкий и острый, он прекрасно справляется со своей задачей.

Держите нож как можно ближе к костям и режьте вверх, а затем продолжайте двигаться к хвосту, пока не отделите грудную клетку рыбы от мяса.

Повторите с другой стороной.

Когда вы доберетесь до центра рыбы, грудная клетка должна быть очень легко удалена.Вы можете использовать кухонные ножницы или нож, чтобы помочь в местах, где кости немного упрямы.

Когда вы дойдете до неповрежденной части живота рыбы, продолжайте разрезать ее, следуя надрезу, который был сделан торговцем рыбой, когда они удаляли внутренности рыбы. Продолжайте резать обвалочным ножом между грудной клеткой и мясом рыбы, пока не дойдете до хвоста.

Используйте кухонные ножницы или нож, чтобы отрезать кость возле хвоста.

У вас останется гладкая и ровная поверхность рыбы. Проведите пальцами по мякоти рыбы и нащупайте кости, которые еще могут остаться в рыбе. Удалите их пальцами или пинцетом.

Приготовление приправленной муки:

Покрытие рыбы мукой предотвратит прилипание рыбы к сковороде, мука удерживает влагу и помогает сохранять рыбу влажной во время приготовления, и, что наиболее важно, мука сделает рыбу более хрустящей и золотистой.

Чтобы мука была максимально полезной, я также люблю приправлять ее очень обильно, чтобы рыба тоже приобрела много аромата. Если вы используете толстую рыбу, приправьте рыбу и муку.

Приготовьте приправленную муку, смешав муку со всеми приправами на сковороде с бортиками, тарелке и т. Д. Это приправы, которые я люблю использовать, но вы можете проявить творческий подход по своему вкусу.

Поскольку мы делаем это блюдо очень часто, я удвою рецепт приправленной муки и отложу половину, чтобы использовать в другой раз.Однако не экономьте муку, в которую вы уже окунули рыбу. Перемешайте, сохраните часть и приступайте к рецепту. Вы также можете использовать эту приправленную муку для курицы, свинины или говядины. Это очень универсально.

Сковорода для жарки рыбы:

Нагрейте половину масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте половину сливочного масла. Обваляйте одну форель в приправленной муке с обеих сторон, удаляя всю лишнюю муку. Положите на горячую сковороду рыбу стороной вниз.Варить без крышки 3-5 минут, пока рыба не станет золотисто-коричневой. Осторожно переверните рыбу кожицей и варите около 3-5 минут. Достаньте рыбу из сковороды, вытрите сковороду и повторите со второй рыбой. Подавать рыбу со свежевыжатым лимонным соком и зеленью.

Описание

Радужная форель обладает мягким вкусом и отлично подходит для жарки на сковороде.Этот простой способ приготовления дает хрустящую золотистую внешность и такую ​​сочную и нежную внутри.

• 2 радужные форели (около 3/4 фунта каждая)
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• свежевыжатый лимонный сок
• свежая петрушка (чеснок, укроп, фарш)
• Приправленная мука:
• 1/4 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки приправы Old Bay
• 1/2 чайной ложки сухой смеси трав (тимьян, базилик, орегано, петрушка и т. Д.)

1. Рыба-бабочка.
2. Приготовьте приправленную муку, смешав муку со всеми приправами на сковороде с бортиками, тарелке и т. Д. Это приправы, которые я люблю использовать, но вы можете проявить творческий подход по своему усмотрению и отрегулировать ее по своим вкусовым предпочтениям.
3. Нагрейте половину масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте половину сливочного масла. Обваляйте одну форель в приправленной муке с обеих сторон, удаляя всю лишнюю муку.
4. Положите рыбу в горячую сковороду стороной вниз. Варить без крышки 3-5 минут, пока рыба не станет золотисто-коричневой.
5. Осторожно переверните рыбу кожицей и готовьте примерно 3-5 минут.
6. Выньте рыбу из неглубокой сковороды, вытрите ее и повторите со второй рыбой. Подавать рыбу со свежевыжатым лимонным соком и зеленью.

Рецепт жареной форели — Los Angeles Times

Уже рассвет, и вы разбили лагерь у небольшого ручья в предгорьях Сьерра-Невады, к югу от Мамонта, в нескольких часах от хаоса Лос-Анджелеса.Может быть, вы в Рок-Крик, может быть, в МакГи-Крик. Трясущиеся осины и сосны заменили городской транспорт. Вы берете свою счастливую деревянную шпульку и кладете туда холодное пиво, наживку и несколько дополнительных крючков. Русло ручья местами крутое, заросшее деревьями и высокой травой, и вы осторожно спускаетесь к воде. Холодный ручей впивается в речные камни и упавшие бревна. Поселившись возле темной дыры, вы нашли свое первое место, стараясь не отбрасывать тени на воду, чтобы рыба не знала, что вы там находитесь.

Ловля форели — это такой же ритуал, как и ловля рыбы. Как бы вы ни ловили рыбу — на муху или на наживку — важно уловить нужный момент, узнать свою цель и получить удовольствие от игры. Добрым утром вы можете поймать свой лимит форели: пять в день в Калифорнии, и вы можете иметь 10 в любое время, в зависимости от того, где вы ловите рыбу (проверьте местные правила и, да, вам нужна лицензия) . Вам не нужна зарыбленная форель, которую можно найти в некоторых местах.Они, как правило, маленькие и схватятся за что угодно. Вам нужна более старая рыба, та, что обитает в темных карманах реки или естественных плотинах, образованных из упавших деревьев. Это те, кто знает правила игры, не попадется ни на одну наживку и пробует лучшее.

После того, как вы приземлились — сражайтесь с леской, медленно утомляя форель, когда вы ее наматываете — вы хотите отдать дань уважения. Готовьте его правильно, чтобы ваш обед был таким же приятным, как после обеда на воде.

Поскольку сезон форели быстро заканчивается — обычно в ноябре — и бывают моменты, когда вы не можете поймать нужную рыбу, нет ничего постыдного в том, чтобы купить форель вместо того, чтобы ее поймать.И есть много, много поклонников форели меньер, которые не отличили бы удочку от бильярдного кия. В таком случае зайдите на хороший рыбный рынок перед ужином. Если вы покупаете, ищите рыбу, пахнущую речным запахом, а не рыбу с «рыбным» запахом, с ясными глазами и твердой чистой плотью.

Вам не нужно много делать, чтобы приготовить отличную еду из форели в кемпинге, на подходящем гриле или даже дома, на кухне. Шеф-повар Майкл Чимарусти, который в детстве так любил рыбалку, что открыл пару ресторанов морепродуктов, имеет трехступенчатый рецепт жарки форели.Просто посыпьте очищенную рыбу приправленной мукой, затем обжарьте ее в небольшом количестве жира из бекона и обжаренном сливочном масле. Выдавите лимон, и все готово.

Если вы хотите немного приправить форель, добавьте в мучную смесь кукурузную муку. Или фаршируйте рыбу тонко нарезанным лимоном, каперсами и петрушкой и обжарьте их на огне. Аромат подскажет, когда рыба будет готова.

Если вы фанат рыбалки, скорее всего, у вас будет более чем достаточно форели, чтобы забрать ее домой. Храните рыбу в ящике для льда, выстланном сухим льдом; замороженная рыба хранится, пока вы не принесете ее домой.С сохраненной рыбой посолите ее с небольшим количеством чеснока, лука-шалота, лимона и лаврового листа, а затем обожгите их горячим копчением над ольховой дровами. Форель будет готова примерно через час, ее кожа будет карамелизирована и ароматизирована древесиной.

Подавайте копченую форель, разделите ее на кусочки или разделите на хлопья и сделайте рилеты. Копченая форель — это идеальное блюдо, которое можно подавать друзьям, когда вы угощаете их своими историями о большой рыбе. А если вы никогда не уезжали из города? Эта рыбная история стала еще больше.

Форель, жареная на сковороде —

Опубликовано: 9 февраля 2019 г. · Последнее изменение: 3 февраля 2020 г. · автор Anecia · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Этот рецепт жареной радужной форели очень простой и очень вкусный! Рыбное филе — это полезное, быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить менее чем за 15 минут! Этот рецепт вам понравится, слегка запанированный в панировочных сухарях!

Если вы пытаетесь питаться более здоровой пищей, увеличивайте количество Омега-3 в своем рационе, и вы устали от лосося, форель — отличный выбор.Хотя обе рыбы содержат достаточное количество витаминов, минералов и питательных веществ, следует отметить, что форель содержит огромное количество витамина D (также известного как витамин солнечного света), тогда как лосось предлагает столь же впечатляющее количество витамина А.

Между прочим, около трех унций форели обеспечивают 125% дневной нормы витамина D! Витамин D является основным компонентом для создания и поддержания здоровых и крепких костей.

Разве форель не с высоким содержанием ртути?

По общему спектру содержания ртути в рыбе, вып.Рыба и моллюски делятся на 3 основные категории ртутного риска. Рыбы с высоким содержанием ртути включают акулу, рыбу-меч, кафельную рыбу и королевскую макрель. Форель, морской окунь, тунец, омар и окунь попадают в зону среднего риска, а в группу низкого риска входят устрицы, креветки, гребешок, консервированный тунец, лосось, краб, палтус и минтай.

Имеет ли радужная форель рыбный вкус?

Вкус радужной форели мягкий и не имеет сильного «рыбного» привкуса. Если вы хотите попробовать жареную радужную форель, но не решаетесь из-за боязни «рыбного» вкуса, замочите рыбу в пахте примерно на 30 минут до приготовления.

Можно ли приготовить радужную форель на гриле?

Совершенно верно! Форель — относительно толстая рыба, и ее хорошо запечь на гриле. Слегка смажьте гриль маслом перед тем, как положить на него рыбу, и приготовьте форель с помощью непрямого нагрева. Подавать с диким рисом и шпинатом на пару!

Жаждете большего? Попробуйте домашние укусы Fish ‘n Chips или стейка из кальмара без панировки!

Жареная форель на сковороде

Обжаренная радужная форель, слегка панированная и доведенная до совершенства!

Курс: Вход

Кухня: Интернациональная

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 2 филе

калорий: 80 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1–1 ½ фунта.форель оставить кожицу на
• 4 столовые ложки масла разделить (2 т для рыбы; 2 т для соуса)
• & frac13; чашка оливкового масла
• 2 чашки панировочных сухарей без добавок или с приправами
• 2 столовые ложки сухих итальянских приправ; разделенный на части
• 1 столовая ложка кайенского перца
• ¼ чашки дижонской горчицы
• цитрусовых; сок двух лимонов или четырех лаймов
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200ºF

• В неглубокой сковороде смешайте панировочные сухари, итальянскую приправу, соль, черный перец и кайенский перец; отложите

• В небольшой миске смешайте горчицу и сок одного лимона; отложите в сторону

• Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне с маслом и двумя столовыми ложками сливочного масла

• Обметайте сушеную рыбу бумажным полотенцем; с помощью кисти полностью обмазать рыбу смесью горчицы и лимона.

• Переместите каждое филе в панировочные сухари и тщательно обмажьте

• Работая партиями, поместите филе в горчичном панировке в сковороду стороной вниз

• Варить 6-7 минут кожицей вниз; осторожно переверните филе и готовьте еще 2-3 минуты, или пока центр филе не достигнет 145ºF

• Слейте филе на бумажные полотенца, затем поместите на жаростойкий противень

• Поместите филе на жаростойкий противень и переместите в духовку; повторяйте процесс, пока все филе не будут готовы

Приготовление соуса

• Слейте немного масла из сковороды; щипцами и влажным бумажным полотенцем удалите все остатки со сковороды; убавьте огонь до минимума

• Добавьте оставшиеся две столовые ложки сливочного масла и оставшиеся цитрусовые (сок одного лимона или двух лаймов) в сковороду

• Филе тарелки и полейте филе соусом

Примечания

• Этот рецепт основан на от 1 до 1 ½ фунта.рыбы, которая обслуживает двух человек; соответственно отрегулируйте количество ингредиентов, если готовите больше рыбы
• В этом рецепте есть немного тепла из-за дижонской горчицы и кайенского перца; если вы предпочитаете меньше тепла, не используйте кайенский перец и замените его дымным перцем

Питание

Калорийность: 80 ккал

Филе форели на сковороде — The Camper Kitchen

Безусловно, эта форель — один из наших любимых обедов на колесах.Или в доме. Или снаружи на гриле — хотя это жареный вариант на плите. Это занимает менее 10 минут, состоит из 5-6 ингредиентов и очень вкусно.

Форель — одна из моих любимых рыб для приготовления, хотя я никогда не рос, ел ее. Я не узнал об этом, пока не встретил Кейси, которая выросла в кемпинге, ловила рыбу и готовила форель, которую они поймали прямо из реки. И человек, которого я упустил! Но теперь это одно из наших основных блюд, приправленное маслом, лимоном, розмарином и небольшим количеством белого вина (хотя последнее совершенно необязательно, и оно будет прекрасно без вина.Просто у нас обычно есть открытые, так почему бы не добавить их?)

Обычно рыбу приправляют оливковым маслом, солью и перцем. Затем растопите масло на сковороде, добавьте рыбу кожицей вверх, добавьте немного лимона и измельченный розмарин (и вино!) И варите 2–3 минуты. Затем переверните рыбу и готовьте с другой стороны 2–3 минуты, пока рыба не приготовится. Очень просто. Нам нравится подавать его с овощами — обычно с фасолью или брокколи и с дополнительной долькой лимона, которую нужно выдавить сверху в конце.

Вкусное, полезное блюдо менее чем за 10 минут, для этого понадобится только 1 противень, а единственного необходимого места на столе достаточно для приправки филе. Именно поэтому мы не можем перестать это делать.

Жареное филе форели

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

• 2 Кожица на филе форели
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка сливочного масла
• ½ лимона
• 1 чайная ложка измельченного розмарина
• По желанию — немного белого вина

• Осторожно приправьте обе стороны филе оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Растопите масло и добавьте в сковороду форель, мясистой стороной вниз (кожей вверх). Выдавить четверть лимона на филе и варить около 2-3 минут, в зависимости от толщины филе.

• Осторожно переверните филе лопаткой и добавьте еще немного лимона на рыбу.

• ** Я хотел бы добавить немного белого вина (около 2 столовых ложек) на этом этапе, но это совершенно необязательно, и вкус будет просто прекрасным без него.**

• Посыпьте рыбу розмарином. Готовьте рыбу еще 2–3 минуты, пока рыба не станет золотисто-коричневой и непрозрачной. Мякоть должна легко отслаиваться вилкой. Тарелка и наслаждайтесь!

Если вы готовите на плите в фургоне или трейлере, не забудьте включить вентилятор и разбить окно или дверь!

Чугунная форель — Готовим на огне

Приготовление форели на огне — одно из моих любимых занятий в RVing! Это просто, вкусно и легко сделать.Единственная сложность в приготовлении рыбы — выбор между грилем или чугунным чугуном. На этот раз я решил пойти со сковородой на мой рецепт чугунной форели !

Сообщение, спонсируемое GoRVing.com

У каждого была чугунная форель?

Чугун — отличный способ приготовить рыбу на огне, потому что он позволяет нам смазывать сковороду маслом. Потеря кожуры в процессе приготовления — это нормальное явление. Чугун помогает свести к минимуму эту проблему.Вот почему я люблю этот рецепт чугунной форели.

В моем рецепте чугунной форели вы заправляете лимонным соком и морской солью. Бросьте рыбу в чугун с зубчиками чеснока, оливковым маслом и сливочным маслом. Масло и оливковое масло помогут сделать кожу более хрустящей, но не разрушить ее полностью. Готовьте около 3 минут с каждой стороны, а затем снимите. Добавьте еще лимонного сока, морской соли и мелко нарезанной петрушки. Вот и все.

Я люблю подавать свою чугунную форель с теплым хлебом на закваске и небольшим количеством белого вина.Обмакните хлеб в сковороду, чтобы впитать весь аромат, который в нем готовился. Рецепт отлично подойдет тем, чья жизнь в дороге или постоянно путешествует. Попробуйте мой рецепт чугунной форели, и вы научитесь готовить на огне простым, но вкусным способом.

Родственный рецепт: Хотите десерт? Попробуйте мою яблочную хрустящую корочку из бурбона без выпечки!

Узнайте, как приготовить простую и вкусную еду с помощью этого маслянистого и хрустящего рецепта чугунной форели.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Количество порций: 2 человека

Автор: Дерек Вольф

• 1 целая форель
• 3 гвоздика чеснока неочищенный
• 2 столовая ложка морской соли
• 2 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовая ложка петрушки нарезанный
• 1 столовая ложка масла
• Оливковое масло
• Хлеб из закваски Необязательный

1. Создайте огонь средней или высокой температуры для прямого приготовления на гриле.Добавьте сковороду на огонь за 1 минуту до приготовления до предварительного нагрева.

2. Добавьте оливковое масло, сливочное масло и зубчики чеснока в сковороду и готовьте 1 минуту. Нарежьте три полоски сбоку рыбы, чтобы приправа пропиталась. Вспеньте форель оливковым маслом и лимонным соком, а затем поместите в сковороду на средний или сильный огонь. Готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

3. Выдернуть форель, приправить еще лимонным соком, петрушкой и солью.Подавать (с хлебом на закваске) ​​и наслаждаться!

Необходимое оборудование: Костровище / гриль, чугунная сковорода, дрова, нож, разделочная доска и разжигатели огня.

Эта статья не содержит партнерских ссылок на продукты, которые мы лично используем и поддерживаем. Приобретая партнерский продукт, мы взимаем небольшую комиссию бесплатно для вас. Это помогает нам продолжать создавать для нашего веб-сайта. Все слова и мнения — наши собственные, и мы ценим вашу поддержку!

Жареная целая форель

Нечасто я могу сказать, что хочу, чтобы в моем рационе было меньше рыбы, но на этой неделе я говорил именно об этом.Мои дети пошли на рыбалку на выходных со своим братом и принесли домой пакет для заморозки объемом в галлон свежей радужной и ручейной форели. Даже для такого любителя рыбы, как я, это очень много рыбы.

К счастью, вся рыба пришла ко мне очищенной.

С такой свежей рыбой у меня совсем не хватило духу сделать с ней что-то особенное. Вкус свежепойманной рыбы — это то, чего нужно совсем немного, чтобы сделать ее идеальной. Поскольку форель можно есть целиком, я просто посыпала рыбу мукой и зажарила ее в хорошем горячем воке.

Мальчики даже не вздрогнули. Рыба исчезла через несколько минут.

Он действительно вкуснее, когда поймаешь его сам.

Что касается остальной рыбы в моем холодильнике, тебе просто нужно вернуться через несколько дней, чтобы посмотреть, в каком направлении я собираюсь с ними. Я уверен, тебе понравится.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 13 минут

Ингредиенты

• От 2 до 4 целых форель, очищенных (около 1 фунта каждая)
• 1 чашка универсальная мука
• соль и перец по вкусу
• Лимон, перец и зеленый лук в качестве украшения
• Растительное или арахисовое масло.Достаточно, чтобы покрыть 1/4 дюйма сковороды или 3/4 дюйма вок. (Примерно 1/2 стакана в моем случае)

Инструкции

1. Смешайте вместе соль, перец и муку в большой миске. Отложите в сторону.
2. Нагрейте масло на среднем огне в воке или сковороде, достаточно большой, чтобы вместить рыбу. масло должно достигнуть примерно 325 градусов.
3. Слегка засыпьте мукой столько рыбы, сколько поместится в вашей кастрюле. Стряхните излишки. Осторожно поместите рыбу в сковороду и готовьте 1-1 / 2–2 минуты.Осторожно переверните и готовьте еще 1-1 / 2 минуты. Снимите и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
4. Дайте постоять 5 минут и подавайте с дольками лимона, ломтиками сладкого перца и зеленым луком.
5. Делитесь и наслаждайтесь!

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Я бы добавил немного приправы каджун в муку для некоторого толчка.Иначе ничего лучше не может быть.

Ссылки на другие рецепты, подобные этому:

• Жареная на сковороде радужная форель, от Morsels and Musings
• Самая простая радужная форель на гриле, когда-либо, от foodandwineblog.com

Жареная черненая форель — рецепт здоровой форели — Готовка с Thas

Форель, обжаренная и почерневшая, простой и полезный рецепт…

Один из моих любимых способов приготовить рыбу — обжарить приправленное филе в очень небольшом количестве масла.Обжаренное на сковороде рыбное филе хорошо сочетается практически с любыми гарнирами. Плов, картофельное пюре, жареные овощи, ризотто, паста или только что приготовленный на пару жасминовый рис.

Это действительно здоровая еда и отлично подходит для тех, кто сидит на диете. Так что в следующий раз, когда вы купите филе форели или лосося, попробуйте это и наслаждайтесь своим любимым гарниром. Здорово, но вкусно…

Полезные гарниры, которые хорошо сочетаются с обжаренной черной форелью на сковороде

Апельсиновая брокколи, приготовленная в микроволновке, рецепт здесь

Жареная мускатная тыква в духовке, рецепт здесь

Ризотто с шафрановыми грибами, рецепт здесь

Пюре из сладкого картофеля, рецепт здесь

Форель, обжаренная череная

Обжаренная на сковороде черненая форель — рецепт здоровой форели

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Основной

• Филе форели, толстое филе — 2 (или используйте филе лосося)
• Паприка — 2 ч.л. перец — ½ чайной ложки
• Сушеный базилик — 2 чайные ложки
• Лимонный сок — ½ столовой ложки / филе
• Соль — несколько щепоток
• Масло для жарки на сковороде — 2 столовые ложки

1. Вымойте филе и обсушите кухонной бумагой полотенца.
2. В миске смешайте перец, молотый перец, сушеный базилик и соль.
3. Нанесите приправу на филе форели и хорошо покройте его с обеих сторон.
4. Сбрызните филе лимонным соком.
5. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, добавьте 2 столовые ложки масла и перемешайте сковороду так, чтобы масло равномерно покрыло сковороду.
6. Выложите приправленное филе на масло и жарьте на сковороде, пока нижняя сторона не станет золотистой.

Шаг 1 из 7

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 7

На плите довести до кипения чистую воду, посолить немного и всыпать порцию макарон. Варить согласно инструкции на упаковке, спустя время воду слить, добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

Шаг 3 из 7

Куриную грудку сполоснуть и просушить. Для маринада смешать специи в миске с соевым соусом, маслом, медом и кетчупом. Снять пробу, отрегулировать вкус.

Филе переложить в маринад и оставить мариноваться на полчаса, а лучше это сделать заранее, чтобы оно отстоялось ночь.

Шаг 4 из 7

На сухой антипригарной сковороде лучше всего готовить грудку курицы. Итак, прогреть ее и переложить мясо.

Шаг 5 из 7

Обжарить грудку с обеих сторон до небольшой румяной корочки.

Шаг 6 из 7

Мясо переложить в жаропрочную форму, сверху полить остатками маринада, после чего отправить в духовку. Запекать в течение 20 минут.

Шаг 7 из 7

Готовую грудку подать к столу с макаронами, притрусив твердым сыром.

Приятного аппетита!

Куриное Филе с макаронами, 🍛Запеканка в духовке

Займемся приготовлением простого, и в тоже время универсального запеченного блюда, как куриная грудка с макаронами и сыром. Готовить будем вкусную куриную запеканку, гарниром к которой послужат рожки, из твердых сортов пшеницы. Белковая пища с правильными углеводами, залог сытой и здоровой пищи для семьи

Необходимые продукты:

• Куриное филе – 300 гр.
• Макароны (твердый сорт) – 250 гр.
• Молоко – 2 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Перец (болгарский) – 1 шт.
• Морковь (средняя) – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец + любимые специи – по вкусу
• Зелень укропа, можно сухого – 1 ч. л.
• Масло раст. для зажарки – 40 гр.

Пошаговое приготовление рецепта с макаронами

Подготавливаем продукты, овощи очищаем от кожуры, курицу промываем под водой, даем обсохнуть

Сначала сделаем зажарку, лук режем полу кольцами, морковку трем на крупной терке

Обжариваем овощи на сковороде с маслом, до золотистого цвета, заодно солим и перчим

Добавляем туда же сладкий перец и зелень укропа, перемешиваем, накрываем крышкой, и томим еще 5-7 минут

Нарежем куриное мясо на кубики

Берем жаропрочную высокую форму, дно засыпаем сухими макаронами (стакан рожек), саму посуду можно легонько смазать, но я обычно этого не делаю

Вторым слоем равномерно выкладываем обжаренные овощи

Сверху раскладываем кусочки куриного мяса, можно посыпать черным перцем

Заливка для блюда:

Выливаем в посуду 2 стакана молока, вбиваем 2 яйца, добавляем любимые специи (базилик, шафран, кардамон и тд.) солим, пробуем на вкус и кладем натертый сыр, тщательно перемешиваем

Заливаем блюдо приготовленной заливкой

Равномерно распределяем сыр по продуктам

Предварительно разогреваем духовку, минут 5-10, при 180 градусах

Ставим блюдо с макаронами, запекаться на 40 минут

Прошло 40 мин. простая запеканка, курица с макаронами готова

Вкусный питательный ужин для семьи готов, раскладывайте по порциям и подавайте на стол, простота и легкость приготовления, сделает эту трапезу, вашим главным лакомством

Макароны с курицей и сливками

Макароны с курицей и сливками – это отличный рецепт для тех, кто любит сочную нежную курятину в соусе. Это блюдо можно приготовить очень быстро, буквально за полчаса, причем никаких особых кулинарных навыков не потребуется. Известно, что куриная грудка – это самая диетическая часть курицы, именно поэтому она постоянно фигурирует в самых разнообразных диетах. Макароны с куриной грудкой и сливками не являются исключением. Если вы опасаетесь за свою фигуру, то используйте нежирные сливки и макароны из пшеницы твердых сортов, от них не поправляются, как показывает опыт итальянцев. Блюдо получается диетическое, но при этом сытное и очень вкусное. Кстати, ароматический букет вы можете подобрать на свой вкус, использовав свои любимые пряности.

Чтобы приготовить макароны с куриной грудкой и сливками, вам понадобится:

грудка куриная – 1 шт.
макароны – 400 г
вода – 4 л
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
сыр твердый – 100 г
сливки – 150 мл
масло сливочное – 50 г
куркума – 0,3 ч. л.
соль – по вкусу
пряности (орегано, майоран, розмарин и др.) – по вкусу
укроп – 20 г

Как приготовить макароны с куриной грудкой и сливками.

1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
2. Филе куриной грудки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Посыпьте их куркумой и пряностями.
3. Отделите яичный белок от желтка. Желток можно убрать в холодильник, а белок слегка взбейте и перемешайте в нем нарезанную куриную грудку. Затем присыпьте ее мукой и обваляйте, чтобы мука распределилась равномерно.
4. В достаточно большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте курицу на среднем огне, чтобы она изменила цвет и «схватилась». Затем влейте сливки, перемешайте и потушите курицу около 10 минут, время от времени перемешивая.
5. Натрите сыр на терке, мелко нарубите укроп и посыпьте содержимое сковороды. После того как сыр расплавится, посолите курицу в сливочном соусе и выложите на сковороду отваренные макароны. Перемешайте, прогрейте и сразу же подавайте сочную, ароматную куриную грудку с макаронами на стол. Кстати, существуют еще 5 способов сделать куриную грудку интереснее.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Нина Мельникова
Рецепт опубликован 14.05.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Жареная курица с макаронами и петрушкой рецепт – основные блюда. «Еда»

Филе куриной грудки 4 штуки

Жидкий мед 2 чайные ложки

Оливковое масло 4 столовые ложки

Лимон ½ штуки

Чеснок 3 зубчика

Листья эстрагона 5 стеблей

Мята 3 веточки

Петрушка 5 веточек

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Макароны с куриной грудкой и овощами на сковороде

Что может быть вкусней и полезней, чем куриная грудка да еще и с овощами. Сегодня будем готовить очень вкусные и полезные макароны с курицей, зеленой стручковой фасолью и шпинатом.

Очень вкусное и полезное сочетание овощей, нежного куриного мяса и макарон.

Макароны в данном рецепте могут быть самыми разными — спагетти, ракушки, спиральки. Выбирайте на свой вкус.

Макароны с куриной грудкой и овощами

Макароны с куриной грудкой, зеленой фасолью, морковью и шпинатом

время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 10 минут

активное время приготовления / выпекания / 30 минут

общее затраченное время 35 минут

Ингредиенты

• 1 шт куриная грудка
• 400 г макароны спагетти или любые которые вы любите
• 200 г фасоль стручковая
• 2 шт лук репчатый
• 1 шт морковь
• 1 пучок шпинат
• 50 мл соевый соус
• 3 зубчика чеснок
• соль по вкусу
• перец молотый по вкусу

Как готовить

• Для начала порежьте лук на полукольца и поджарьте его в предварительно нагретой сковороде с растительным маслом. Также добавьте мелко порезанный чеснок. Жарьте чеснок с луком до прозрачно-золотистого цвета.

• К луку добавьте морковь, порезанную на длинные брусочки и обжарьте в течение 5 минут.

• макароны с куриной грудкой и овощами

• Далее добавляем куриную грудку, порезанную на длинные полоски. Поджариваем грудку до тех, пор пока она не побелеет — это примерно минут 10, на среднем огне.

• Когда грудка с овощами поджарилась добавьте замороженную стручковую фасоль, и жарьте все вместе еще минут 10 или до готовности куриной грудки и овощей.

• Влейте в сковороду соевый соус, добавьте соль и перец по вкусу. Потушите еще минуты 3.

• Когда курица с овощами и соусом уже полностью готовы добавьте шпинат, порезанный на крупные части, и быстро перемешайте. Накройте крышкой.

• Отварите макароны по инструкции указанной на упаковке.

• Когда макароны будут готовы, выложите их на тарелку и сверху выложите куриную грудку с овощами.

• Приятного аппетита!

Макароны по-флотски с курицей и кетчупом Махеевъ

Макароны по-флотски — популярное блюдо, которое мы предлагаем вам сделать с курицей. Для рецепта потребуется куриная грудка – диетический продукт, часто используемый диабетиками. Куриную грудку отварим, измельчим, дополним морковкой. На выходе макароны по-флотски с курицей имеют великолепный вкус и аппетитно смотрятся.

Ингредиенты

Общая информация

Куриную грудку промываем, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Варим грудку до готовности. Извлекаем грудку из кастрюли. Получившийся куриный бульон приправляем по вкусу солью. Получившийся бульон потребуется нам для варки макарон. Так они получатся сытнее.
Итак, начинам варку макарон в бульоне

Пока варятся макароны, займемся остальными ингредиентами. В сковороде прогреваем масло. Очищаем морковку, измельчаем ее теркой со средними зубчиками. Морковную стружку отправляем на сковороду. Пассируем 2-3 минутки

Куриную грудку прокручиваем через мясорубку. Можно просто нарезать курятину мелкими кусочками. Перекладываем измельченное куриное мясо в сковороду к морковке

Перемешиваем, пережариваем совместно 5-7 минут

Макароны готовы. Откидываем их на дуршлаг, а затем переправляем на сковороду

Добавляем томатный кетчуп «Махеевъ» без сахара и крахмала

Ингредиенты перемешиваем. Под крышкой томим макароны и курицей по-флотски еще минут 5 или 7

Приятного всем аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Паста из чесночного масла и курицы с чесноком

Эту пасту из чесночного масла и курицы с чесноком легко приготовить, и она обладает множеством маслянисто-чесночных ароматов.

Простая итальянская паста приготовлена ​​с восхитительным чесночно-масляным соусом без сливок. Подается с сочными куриными грудками на гриле, заправленными большим количеством чесночного масла, это семейный ужин.

Паста с чесночным маслом и курицей с чесноком — обманчиво простое блюдо из макарон.

Курицу обжаривают и жарят на сильном огне, чтобы она оставалась сочной и сочной.А чесночное масло готовится медленно, пока готовятся макароны.

Как разгладить куриную грудку

Чтобы курица приготовилась быстро и равномерно, необходимо сделать ее однородной по толщине.

Для этого:

• Положите куриную грудку на лист полиэтиленовой пленки или бумаги для выпечки.
• Накройте вторым листом полиэтиленовой пленки / бумаги для выпечки.
• Возьмите молоток для мяса / скалку / сковороду с толстым дном и аккуратно разбейте курицу.
• Начните с более толстого круглого конца и двигайте куриную грудку, пока все это не станет толщиной около 1/2 дюйма.
• Повторите то же самое со второй куриной грудкой.

Как вариант, курицу можно разделать на филе, чтобы получились более тонкие ломтики.

См. Этот пост для подробного описания того, как филе куриной грудки — Цыпленок с пеканом в медовом масле

Приготовление пасты

Как и в случае со многими другими рецептами макаронных изделий из «Посыпки и ростки», не забудьте зарезервировать чашку воды для приготовления пасты.

Так мы создаем гладкий насыщенный соус без добавления сливок или большого количества масла.

Я не собираюсь делать вид, что в этом блюде нет масла! Я имею в виду, что это паста с чесночным маслом. Но на 4 человека есть только 1 палочка сливочного масла (115 г), что неплохо для сливочного соуса !!!!!

Использование воды для пасты усиливает соус и гарантирует, что она покрывает каждую прядь пасты.

Это крахмал! Во время приготовления пасты часть крахмала вымывается в воду для приготовления.Это то, что помогает воде загустеть масляный соус, но при этом он остается легким и маслянистым.

ВОЛШЕБНО !!!! Это как бесплатный ингредиент! Кроме того, он добавляет дополнительную приправу, если вы хорошо подсолили пасту водой.

А надо!

Пожалуйста, посолите, пожалуйста, воду для пасты щедро! И не добавляйте масло в воду. Давайте поговорим о том, почему?

Почему соленая вода для пасты?

Когда вы добавляете макароны в кипящую воду, это единственный шанс приправить макароны изнутри.Конечно, вы можете добавить дополнительную приправу в конце или в соус, но это останется снаружи. Добавление соли в воду для макарон означает, что она перемещается внутри макаронных изделий, поскольку макароны впитывают воду для приготовления. Ребята экстра вкус !!!

Сколько соли добавить в воду для приготовления макаронных изделий?

Я рекомендую добавить 1 столовую ложку морской соли на 1 фунт макаронных изделий, приготовленных в кастрюле на 4 литра.

Это придаст аромат макаронам внутри и снаружи, сделав ваше конечное блюдо еще более вкусным !!!

Если вы готовите значительно меньше макарон, уменьшите количество соли, количество воды и размер сковороды.Но если его немного меньше (как в этом рецепте), я бы использовал такое же количество воды и такое же количество соли.

Почему не следует добавлять масло в пасту.

Многие люди предлагают добавлять масло в воду для пасты, чтобы паста не слипалась. Не работает. Если вы когда-либо добавляли масло в воду, то знаете, что оно не смешивается, масло просто остается на поверхности воды. При перемешивании на макароны может попадать немного масла, но этого недостаточно, чтобы они не слипались.

Чтобы макароны не слипались, их нужно готовить в очень большой кастрюле с водой, которая находится в состоянии непрерывного кипения.

Таким образом, масло не мешает пасте слипаться, но когда вы сливаете пасту, масло прилипнет к макаронам, а затем это предотвратит прилипание вашего соуса к макаронам! И мы не хотим, чтобы это приводило к образованию лужи соуса с несосанной пастой на вершине. т.е. ПЛОХО

Напомним, обильно посолите воду для макарон (1 столовая ложка) и не смазывайте воду маслом.

Предложение по обслуживанию:

Сторона : Эта паста с чесночным маслом — очень богатое блюдо, поэтому подавайте ее с хрустящим зеленым салатом, посыпанным тонкими ломтиками сырых грибов. Или поджарьте брокколи и подавайте вместе с ней. Это разумный вариант…… снисходительный вариант углеводов — чесночный хлеб. (Угадайте, что я выберу!)

Вино : Цыпленок и паста с чесноком идеально подходят к игристому вину. Просекко здесь было бы идеально.В качестве альтернативы были бы восхитительны сухие белые вина, такие как Верментино.
Если вам не нравится белый цвет, выберите сухую розу, например розу Тавель.
Мне еще предстоит найти красный, который бы действительно хорошо сочетался с этим блюдом, большинство из них подавлено чесноком, но если вы твердо настроены на красное вино, то полнотелый Шираз может выдержать его.
Или что-то совершенно другое, возьмите записку от испанцев и подайте с пастой мансанилью или фино-херес. это необычно, но работает.

Прикрепите этот рецепт пасты с чесночным маслом и курицей с чесноком. Прикрепите сюда.

Наслаждайтесь x

Чтобы узнать больше о отличных рецептах пасты, попробуйте эти:

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Зарегистрируйтесь и получите мою БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу.

Паста из чесночного масла и курицы с чесноком

Эту пасту из чесночного масла и курицы с чесноком легко приготовить, и она обладает множеством маслянисто-чесночных ароматов. Простая итальянская паста готовится с восхитительным чесночно-масляным соусом без сливок. Подается с сочными куриными грудками на гриле, заправленными большим количеством чесночного масла, это семейный ужин.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Основной

Кухня: итальянская

Порций: 4

калорий: 720 ккал

Ингредиенты

• 1 палочка соленого масла
• 6 зубчиков чеснока
• 2 куриные грудки — без кожи и костей
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• соль и перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Длинные макароны на 12 унций
• 1 столовая ложка соль
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

• Растопите сливочное масло на слабом огне в небольшой сковороде.

• Чеснок очистить и мелко нарезать.

• Добавьте чеснок в масло и готовьте на очень слабом огне. Не позволяйте чесноку окрашиваться.

• Положите курицу на разделочную доску и накройте бумагой для выпечки или пищевой пленкой.

• Используйте плоскую сторону молотка для мяса (или тяжелую скалку), чтобы расплющить курицу до толщины 1/2 дюйма.

• Приправить курицу солью, перцем и чесночным порошком.

• Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном.

• Когда курица станет горячей, поджарьте курицу на сильном огне. Готовьте в течение 2 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 2 минуты или пока он не будет готов. Снять с огня и накрыть фольгой, чтобы согреться.

• Пока курица готовится, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. (Кастрюля размером 4 литра)

• Когда вода закипит, добавьте 1 столовую ложку соли и макароны.

• Готовьте пасту до состояния аль-денте.

• Оставьте чашку воды для приготовления макаронных изделий, а затем слейте воду. Затем верните его в кастрюлю.

• Налейте половину чесночного масла в макароны, добавьте 1/4 стакана воды для приготовления макаронных изделий и затем добавьте макароны. Готовьте на среднем огне, пока все не покроется лаком. При необходимости добавьте еще воды для приготовления макарон.

• Нарежьте курицу и подавайте вместе с макаронами.

• Сбрызните блюдо оставшимся маслом и украсьте рубленой петрушкой.

Питание

Калорий: 720 ккал | Углеводы: 66 г | Белок: 35 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 133 мг | Натрий: 2084 мг | Калий: 644 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 820 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1,7 мг

Если вы любите поесть, почему бы не подписаться на мой информационный бюллетень, я время от времени буду присылать вам электронное письмо, просто чтобы поздороваться и отправить вам пару рецептов, которые, я думаю, вам могут понравиться, например, паста с чесночным маслом и курицей с чесноком.

Это не каждый день! Я не настолько организован. Обычно это раз в неделю (иш). И в качестве благодарности я пришлю вам свою книгу рецептов супов БЕСПЛАТНО. Полно моих любимых супов!

Подписаться сегодня

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Зарегистрируйтесь и получите мою БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу.

Спагетти с обжаренной курицей и виноградными помидорами

Спагетти с обжаренной курицей и виноградными помидорами, паста, вдохновленная обилием помидоров и базилика в моем саду в этом году.

Каждое лето я сажаю все сорта помидоров, включая виноградные.Виноградные помидоры всегда первыми вырастают и созревают. Поскольку в салатах я обычно получаю больше, чем могу съесть, мне нравится создавать на их основе новые рецепты. Добавление их в пасту — один из моих любимых способов их приготовления. Некоторые другие рецепты с виноградными помидорами, которые вы готовите, — это спиральные кабачки и виноградные помидоры, паста из волос ангела с цукини и помидорами и креветки в листовой кастрюле с брокколини и помидорами.

Этот рецепт пасты с курицей и базиликом в томатах полон аромата и довольно прост в приготовлении.Когда вы используете сезонные продукты, вам не нужно много дополнительных ингредиентов. Единственными ингредиентами соуса являются свежие помидоры, обжаренные с чесноком и приправленные солью и перцем. В конце посыпаю свежим базиликом.

Нет. Хотя помидоры черри и виноград похожи по размеру помидора, у них есть свои различия. Виноградные помидоры имеют овальную форму, как виноград, с более толстой кожицей, чем помидоры черри. Помидоры черри более округлые, как черри, сочнее и слаще.

Вы можете легко заменить виноградные помидоры на помидоры черри, если это то, что у вас есть. Летом лучше всего подходят помидоры, поэтому они оба будут восхитительны в этой куриной пасте.

• Используйте креветки вместо курицы.
• Добавьте дополнительные овощи, например шпинат, лук или грибы.
• Помидоры черри для виноградных томатов.
• Если хотите тепла, приправьте хлопьями красного перца.
• Поменяйте спагетти на волосы ангела или используйте лапшу из цуккини или спагетти-сквош в качестве альтернативы с низким содержанием углеводов.

Спагетти с обжаренным курицей и виноградными помидорами

330 кал. 25 белков 48 углеводов 7 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Этот 20-минутный рецепт пасты с курицей и виноградными помидорами полон аромата и прост в приготовлении. Отличный способ использовать эти летние помидоры!

• 2 половинки куриной грудки без кожи (1 фунт), нарезанные кубиками диаметром 1 дюйм
• кулинарный спрей
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано и сушеного базилика
• кошерная соль и свежий перец по вкусу
• спагетти на 8 унций , без глютена или цельнозерновой
• 2 чашки виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 6 зубчиков чеснока, раздавленных и крупно нарезанных
• 4 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 4 столовые ложки нарезанного свежего базилика

• Принесите большую кастрюлю с подсоленная вода до кипения.

• Обильно приправьте курицу солью, перцем, орегано и базиликом.

• Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Когда жарко, сбрызните маслом и добавьте курицу. Варить около 3-4 минут, пока не перестанет быть розовым.

• Выньте курицу и отложите в сторону.

• Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Перед сливом оставьте около 1/2 стакана воды для макарон.

• Пока макароны готовятся, добавьте оливковое масло в сковороду на сильном огне.

• Добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета (не подгорать). Добавьте помидоры, соль и перец и убавьте огонь до средне-слабого. Обжарить около 4-5 минут.

• Когда макароны слиты, добавьте макароны к помидорам и хорошо перемешайте. Если макароны кажутся слишком сухими, добавьте немного оставшейся для пасты воды.

• Добавьте свежий базилик и курицу и хорошо перемешайте. Подавать и посыпать хорошо натертым сыром.

Порция: 11/2 чашки, Калории: 330 ккал, Углеводы: 48 г, Белки: 25 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 17 мг, Натрий: 50 мг, Клетчатка: 7 г, Сахар: 5 г

Синий Smart Points: 7

Green Smart Points: 9

Purple Smart Points: 2

Points +: 9

Ключевые слова: рецепты курицы и пасты, паста с курицей и томатами, паста с курицей, простые рецепты курицы и пасты, спагетти с обжаренным маслом Помидоры с курицей и виноградом

опубликовано 3 августа 2020 г. автор: Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо на ваш почтовый ящик:

Томатно-шпинатная паста с курицей • Соль и лаванда

Опубликовано 5 ноября 2020 г. / Обновлено 5 ноября 2020 г. /8 комментариев

Это сообщение могут содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот рецепт пасты с курицей и курицей с томатами и шпинатом восхитителен с нежной жареной курицей в сливочно-томатном соусе со шпинатом. Это быстро и легко для напряженных будних вечеров!

Это блюдо идеально, если вы хотите что-то вкусное и успокаивающее, а также довольно полезное.

В этом рецепте я использую и томатную пасту, и томатный соус, поэтому сливочно-томатный соус сияет, а томатный аромат действительно выделяется!

Как приготовить томатную пасту с курицей и шпинатом

Для этого рецепта вы начинаете с жарки курицы на сковороде.Готовьте примерно 5-6 минут с каждой стороны или пока он не станет золотистым. Затем вы достаете его из кастрюли и готовите соус. Пока соус закипает, курицу нарезаете соломкой. Затем блюдо готовят, добавляя в соус немного свежего шпината и курицу, давая ему прогреться и перемешивая с пастой. (Полные ингредиенты и инструкции находятся в таблице рецептов ниже)

Примечания к рецепту и советы:

• Иногда бывает трудно сказать, когда курица готова, и в таком рецепте курица может стать недожаренной перестараться очень быстро.Я использую термометр с мгновенным считыванием, чтобы легко определить, когда курица готова. Курицу можно есть при температуре 165 ° F (имейте в виду, что температура немного повысится даже после того, как вы перестанете готовить).
• Можно заменить крем на что-нибудь другое? Если вы используете что-то с более низким содержанием жира, чем жирные сливки, кислотность помидоров может свернуть соус, поэтому я рекомендую придерживаться этого, если вы все же попробуете этот рецепт.
• Используйте макароны любой формы, которую вы предпочитаете / которая есть у вас под рукой.

Другие вкусные рецепты, которые стоит попробовать:

Вы попробуете эту пасту с куриным шпинатом и томатами? Есть вопросы по этому рецепту? Напишите мне в комментариях ниже!

Паста с курицей и шпинатом с помидорами

Этот рецепт пасты с курицей и курицей с томатами и шпинатом восхитителен с нежной жареной курицей в сливочно-томатно-шпинатном соусе. Это быстро и легко для напряженных будних вечеров!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 589 ккал

Ингредиенты

• 8 унций сырых паст
• грудки разрезать вдоль пополам
• 1/2 столовой ложки чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока измельченного
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 1 (14 жидкой унции) банка томатного соуса
• 3/4 стакана жирных сливок / взбитых сливок
• 1/4 чайной ложки итальянской приправы
• 2 стакана (упакованных) свежего молодого шпината
• Свежий тертый сыр пармезан для подачи по вкусу

Инструкции

• Вскипятите большую соленую кастрюлю с водой для макаронных изделий и приготовьте ее аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Тем временем разрежьте курицу пополам вдоль, чтобы получилось 4 более тонких куска. Приправьте обе стороны каждого кусочка чесночным порошком, солью и перцем.

• Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду на среднем или сильном огне. Дайте сковороде нагреться в течение нескольких минут, затем готовьте курицу примерно 5 минут с каждой стороны или до полной готовности, затем переложите курицу на тарелку.

• Добавьте чеснок в сковороду и готовьте 30 секунд.

• Добавьте томатную пасту, томатный соус, сливки и итальянскую приправу. Перемешайте, пока он не станет однородным и гладким. Уменьшите огонь до среднего. Дать соусу вариться 3-5 минут (пусть он слегка пузырится, и он немного загустеет).

• Тем временем нарежьте курицу соломкой.

• Приправьте соус солью и перцем, затем добавьте курицу и шпинат и дайте ему нагреться в течение минуты или двух.

• Если соус становится слишком густым, добавьте немного горячей воды для макарон, прежде чем слить его.Слейте воду из макарон и перемешайте с соусом (я добавляю макароны обратно в кастрюлю, в которой она была приготовлена, а затем выливаю содержимое сковороды в кастрюлю). Сразу же подавайте с сыром пармезан сверху.

Примечания

• Я не рекомендую заменять сливки чем-то еще, например, пополам, потому что помидоры могут свернуть соус.
• Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия.Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 589 ккалУглеводы: 52 г Белки: 35 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 141 мг Натрий: 772 мг Калий: 1083 мг Волокно: 4 г Сахар: 7 г Витамин А, курица, Cron 15, шпинат, витамин A: 2736IU, шпинат паста

Паста быстрого приготовления с курицей и пармезаном {30 минут в одной кастрюле}

Паста быстрого приготовления с курицей и пармезаном — это 30-минутная трапеза с томатным соусом, куриными грудками и липким сыром сверху.Полно скрепок, любимых детьми и так просто!

Мы любим здесь макаронные изделия, такие как макароны с сыром Instant Pot и спагетти Instant Pot.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом