Рубрика: Разное

Оладьи из говяжьей печени

Печень говяжья — один из вкусных субпродуктов, имеющие большую пищевую ценность. Калорийность говяжьей печени — всего 127 ккал на 100 граммов продукта. В кулинарии печень используют для приготовления вкусных, разнообразных и очень полезных блюд. Её варят, тушат, жарят, делают вкуснейшие паштеты, добавляют в салаты и закуски, добавляют в первые блюда, делают из печени запеканки, подают в виде котлет, разных рулетов, готовят домашнюю колбасу, а также используют для выпечки и даже делают шашлык из печени.

Этот субпродукт очень полезен для детей и взрослых (в особенности для спортсменов), особенно для тех, кто страдает железодефицитной анемией. Сегодня я решила приготовить очень вкусные и полезные оладьи из говяжьей печени с отварным рисом. Печень в нашей семье очень любят, поэтому, печёночные оладьи пошли на ура! Приступим к приготовлению…

• Печень говяжья (если Вы любите другую печень, пожалуйста — замените) — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Рис отварной — 5-7 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко (можно добавить вместо молока сметану) — 50-70 мл.
• Мука — до получения консистенции густой сметаны.
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный свежемолотый — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки оладий.

Печень тщательно моем, пропускаем через мясорубку с луком и чесноком. Солим и перчим по вкусу.Рис отвариваем отдельно до полной готовности и смешиваем с печёночной массой.Вымешиваем, чтобы рис равномерно разошёлся по печёночной массе.Добавляем в миску яйцо, молоко (или сметану) и тщательно размешиваем.Теперь нужно добавить муки (предварительно просеянной) до получения густоватой печёночной массы.

Я использовала для приготовления печёночных оладий оставшуюся готовую массу от набивания домашней печёночной колбаски.Теперь у нас всё готово для выпекания оладий.На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла, разогреваем и выкладываем (с помощью ложки) печёночную массу.Оладьи жарим до полной готовности (до получения красивой румяной корочки) с обеих сторон. Готовые жареные печёночные оладьи выкладываем на тарелочку, украшаем по желанию свежей зеленью и подаём на стол. Я украсила оладьи листиками базилика.

К печёночным оладьям Вы можете подать любой гарнир по вашему желанию. У меня были просто оладьи со сметаной — поверьте, это очень вкусно!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя вкусная, домашняя  kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Печеночные оладьи — рецепт с фото

Вкусные печеночные оладьи с картофелем или рисом на гарнир – отличный сытный обед.

Из печени можно готовить вкуснейшие и самые разнообразные блюда. Например, куриная печень в мультиварке с овощами или макароны с печенью в мультиварке. Можно тушить печень в сметане, с томатной пастой, запекать с рисом, готовить со стручковой фасолью и кукурузой.

Оладьи из куриной или говяжьей печени получаются очень нежные. А зааапахи на кухне… =)

Оладьи из печени – хорошая возможность накормить семью вкусно и полезно.

Печеночные оладьи – рецепт с фото

Продукты для оладий из печени:

• Печень куриная или говяжья – 1 кг
• Лук репчатый – 250 г (2-3 шт)
• Морковь – 180 г (2 шт)
• Яйца куриные – 2 шт
• Манная крупа – 100 г (4-6 ст.л.)
• Мука – 50 г (2-3 ст.л.)
• Соль, перец – по вкусу
• Масло для жарки – 160 мл

Манной крупы добавляйте столько, сколько необходимо для приготовления печеночных оладий. Масса не должна быть слишком жидкой и растекаться по сковороде, а оладьи из печени должны сохранять форму.

Печеночные оладьи – рецепт приготовления

Итак, как готовить печеночные оладьи.

Печень вымыть и нарезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере.

Измельчить лук и морковь.

В большой миске соединить измельченные печень, лук, морковь и добавить яйца.

Для того, чтобы печеночные оладьи получились как можно вкуснее, тщательно перемешать до однородной массы.

Добавить манную крупу, муку, соль и специи.

Снова тщательно перемешать.

Оставить печеночную массу на 10-15 минут.

Жарим печеночные оладьи

Ложкой выложить оладьи в разогретое масло и обжарить до готовности с каждой стороны.

Время приготовления зависит от вашей сковороды и интенсивности огня, в среднем – 1-3 минуты с двух сторон.

Приятного вам аппетита!

Печеночные оладьи – калорийность в 100 граммах =249 ккал

• Белки – 16,2 г
• Жиры – 15,8 г
• Углеводы – 10,3 г

С уважением, Натали Лисси

Загрузка. ..

Поделиться в социальных сетях

Печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт

Говяжья печень – простой и доступный субпродукт, но далеко не все любят его, ведь зачастую в готовом блюде чувствуется специфический вкус и аромат.

Печеночные оладьи из говяжьей печени – вкусное и сытное блюдо, которое оценят все любители этого субпродукта. Готовятся они довольно просто из самых доступных ингредиентов.

Воспользовавшись несколькими секретами приготовления можно создать настоящий кулинарный шедевр, который всем придется по вкусу. Рекомендуем вам приготовить нежнейшие печеночные оладьи из говяжьей печени в различных вариациях, которую будут таять во рту и станут отличным дополнением практически к любому гарниру.

Стоит отметить, что существует несколько рецептов печеночных оладий. Особые на вкус получатся печеночники при добавлении к фаршу моркови. Очень сочные лепешки можно приготовить с манкой и салом. А нежнейшее блюдо из субпродуктов, запеченное в духовке, понравится даже гурманам. Испробуйте четыре замечательных рецепта из говяжьей печени, получится невероятно вкусно.

ВРЕМЯ: 30 мин.

Легкий

Порции: 3

Ингредиенты

• Печень говяжья 400 г;
• Яйцо куриное 1 шт.;
• Мука пшеничная 4 ст.л.;
• Сметана 30 г;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Перец черный молотый;
• Масло растительное для жарки.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 198 ккал.

Белки: 15,6 г.

Жиры: 8,4 г.

Углеводы: 14,8 г.

Так как рецептов приготовления оладий из печени очень много, предлагаю проверенный рецепт, который выручит вас в любое время, если нужно быстренько подкрепить своих родных.

Часто суетливые дети или подростки не хотят есть этот полезный продукт. В этом случае приготовьте  аппетитные печеночные оладьи, которые понравятся всем, без исключения. Измельченная печень соединяется с мукой, ароматными специями, яйцами и обжаривается на сковороде до румяного цвета. Подавайте с соусом, сметаной, гарнирами.

Для начала, подготовьте говяжью печень. Покупайте только свежий и охлажденный продукт, не замороженный. Промойте, обсушите салфеткой. Снимите пленку с двух сторон, для этого подденьте ее острием ножа и удалите руками. Чтобы руки не скользили, обмакните в соль.

Нарежьте небольшими кусочками, чтобы было удобно измельчить в мясорубке.

Для измельчения понадобится либо блендер, кухонный комбайн или мясорубка. Измельчите печень любым удобным для вас способом и поместите в глубокую миску.

Яйцо разбейте в чашку, взболтайте вилкой и добавьте его к измельченной печени. Перемешайте.

Добавьте сметану. Можно использовать продукт с любой жирностью. Перемешайте до равномерного распределения.

Насыпьте просеянную пшеничную муку. Добавьте соль и молотый перец. По желанию, можно добавить сушеные или свежие пряные травы. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Поставьте сковородку на огонь. Налейте достаточное количество растительного масла. Хорошо его разогрейте. Ложкой выложите печеночное тесто. Жарьте на умеренном огне до зарумянивания нижней стороны.

После, аккуратно, переверните и продолжите обжаривать до зарумянивания другой стороны.

Заранее подготовьте плоскую тарелку  с бумажным полотенцем, сложенным в несколько слоев. Печеночные оладьи из говяжьей печени выложите на салфетку для удаления лишнего масла. Переложите на чистую тарелку и сразу подайте к столу.

Оладьи их печени вкусно употреблять в теплом и холодной виде. Приятного аппетита!

Пышные и очень мягкие оладушки получаться за счет добавления сметаны, а морковь с луком обогатит блюдо особыми вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 450 г;
• луковица репчатая – 1 шт.;
• сметана 20%-ной жирности – 90 г;
• морковка – 1 шт.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• пшеничная мука – 160 г;
• рафинированное растительное масло – для обжаривания;
• соль со специями – по вкусу.

Как приготовить

1. Сперва потребуется промыть субпродукт и очистить его от пленок.
2. Измельчите печень при помощи мясорубки, также можно воспользоваться блендером. Переложите все в глубокую миску.
3. Морковь потребуется очистить и натереть на мелкой терке.
4. Репчатый лук измельчите так же, как и морковь.
5. К перемолотой печени добавьте подготовленные ранее овощи, добавьте яйцо.
6. Перемешайте содержимое миски, должна получиться однородная масса.
7. Теперь в основу для лепешек добавьте соль и специи (предпочтительно молотый перец).
8. Добавьте необходимое количество жирной сметаны, потом всыпьте пшеничную муку (порционно), тщательно вымешайте.
9. Тесто должно получиться достаточно густым.
10. Разогрейте сковороду, влейте рафинированное масло. Затем выкладывайте тесто на дно сковородки, используя столовую ложку.
11. Обжаривайте до золотистости с каждой стороны. Подавайте к столу оладушки из говяжьей печени горячими с картофельным пюре или макаронами.

На заметку: чтобы печень стала нежнее и утратила характерную горечь, предварительно вымочите ее в молоке (на это потребуется не более получаса).

Благодаря наличию манки оладушки сохранят форму, а сало сделает их сочнее и вкуснее. Рецепт невероятно прост, на приготовление вы затратите минимум времени.

Ингредиенты:

• печенка – 300 г;
• крупа манная – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сало свежее – 150 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соль с молотым черным перцем – по вкусу;
• зелень – по желанию.

Как приготовить

1. Промойте субпродукт под проточной водой, затем приступите к процессу удаления имеющихся пленок.
2. Очистите луковицу, нарежьте ее крупными кубиками, далее будете измельчать вместе с печенью.
3. Поместите в миску субпродукт и лук, используя блендер, превратите эти ингредиенты в однородную массу.
4. Возьмите необходимый кусок сала, нарежьте его в виде небольших кусочков. После этого добавьте все к печени, перебейте блендером.
5. В печеночную массу добавьте куриные яйца с солью и молотым перцем, добейтесь баланса вкусов.
6. Теперь осталось всыпать манную крупу, которая выступит в качестве загустителя. Дайте тесту постоять на протяжении получаса.
7. На завершающем этапе подготовки теста можно добавить измельченную зелень (перья лука, петрушка, укроп).
8. Предварительно раскалите сковороду с растительным маслом. Затем выкладывайте на разогретую поверхность тесто при помощи ложки.
9. Обжаривайте до формирования плотной золотистой корочки с двух сторон.
10. Нежные оладушки можно подавать на стол с пикантным сметанным соусом.

На заметку: если у вас нет под рукой свежей зелени, отлично подойдет замороженная, на вкус оладий это никак не повлияет.

Хотите удивить родных необычным сытным блюдом? Тогда приготовьте такие простые и необычайно вкусные оладьи, которые запекаются в духовке.

Ингредиенты:

• говяжья печенка – 500 г;
• яйца – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• мука просеянная (пшеничная) – 75 г;
• отварной рис – 1 ст.;
• соль, перец – по собственному вкусу.

Как приготовить

1. Первым делом подготавливаем печень. Она должна быть тщательно промыта и очищена от пленок и крупных прожилок. Переложите субпродукт в миску, залейте молоком.
2. Оставьте печень в молоке на два часа. Благодаря длительному вымачиванию удастся размягчить субппродукт, что обеспечит нежный вкус готовых оладий.
3. Очищенную луковицу нарежьте крупным кубиком, пропустите через мясорубку вместе с печенкой.
4. Предварительно отварите рис, охладите его, добавьте к фаршу и перемешайте.
5. Оделите желточную часть белка от белочной, в фарш добавьте только желток.
6. Теперь потребуется добавить соль и приправить все по собственному вкусу.
7. В завершении всыпьте муку и вновь все вымешайте до однородного состояния.
8. Отдельно взбейте белки, порционно добавляйте к печеночному фаршу, при этом аккуратно перемешивая содержимое миски.
9. Застелите противень пергаментом или положите силиконовый коврик. Аккуратно выложите ложкой приготовленный фарш, сохраняя небольшое расстояние между оладушками.
10. Поместите противень в разогретую до 250 С духовку. Спустя 10 мин. можно будет доставать оладьи. После того как они немного остынут, переложите на тарелку.

• В качестве загустителя теста можно использовать не только пшеничную муку и манку, отличным вариантом станет кукурузная, овсяная мука или же отруби. Благодаря таким компонентам вам удастся сделать блюдо полезнее, к тому же обогатите его клетчаткой. Возьмите на заметку – очень вкусными получаются печеночные оладушки с панировочными сухарями.
• Для вымачивания субпродукта можно использовать не только молоко, также подойдет домашний несладкий йогурт или сливки.
• Добавляйте к печени не только свежие овощи, очень вкусными получаются оладьи с пассированным луком и морковью. По желанию можно добавлять капусту или картофель, эти компоненты подчеркнут особый вкус субпродукта, не бойтесь экспериментировать.
• Перед тем как приступить к жарке, отправьте печеночное тесто в холодильник. Оно настоится, станет значительно гуще, а значит, не нужно будет добавлять слишком много муки.
• Если во время обжаривания оладьи ломаются и не держат форму, добавьте в печеночное тесто еще одно куриное яйцо, подсыпьте пшеничной муки.
• Для пышности оладий можно добавить в тесто гашеную уксусом питьевую соду.
• Если хотите обогатить вкус блюда легкими пикантными нотками, добавьте к печеночному фаршу 2-3 зубочка чеснока (предварительно пропущенных через пресс).
• Чтобы сделать лепешки сочнее, потомите их не более 5 минут в сливочном соусе.

Советуем также приготовить печеночный торт с грибами и сыром.

Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой

Кто придумал готовить оладьи из печени

Традиционно разного рода блины и оладьи относят именно к русской кухне, хотя их прототипы встречаются в меню многих стран мира. Такая распространенность этих блюд на просторах нашей Родины объясняется доступностью продуктов, из которых они делаются. Ведь, если углубиться в историю, то мы вспомним, что блинчики и оладушки изначально готовили из простой ржаной муки, яиц и молока. Сегодня в тесто добавляют картофель, морковь, кабачок, тыкву, различные крупы или, как в нашем варианте, печень. Сказать же, кто именно придумал рецет печеночных оладьев с манкой, который мы используем сегодня, конечно, невозможно, скорее всего, их изначальная рецептура являлась результатом эксперимента какой-нибудь обычной русской хозяйки.

Ингредиенты на печеночные оладьи

Печеночные оладьи, рецепт с фото которых ХозОбоз представляет вашему вниманию, потребует от вас самый минимальный список продуктов. Нам необходимы следующие ингредиенты:

• 1 говяжья печень;
• 4 куриных яйца;
• 4 столовых ложки муки;
• 2 столовых ложки манной крупы;
• 1 большая луковица;
• Соль и черный перец — по вкусу;
• Растительное масло – 2 столовых ложки (для жарки).
• Также в сезон желательно использовать небольшой пучок любой зелени, любители острого могут добавить в фарш головку-другую чеснока, красный перчик.

Как приготовить печеночные оладьи с манной мукой

Печеночные оладьи, рецепт которых крайне прост, готовятся всего лишь в несколько этапов:

1. Печень хорошо промываем, очищаем от пленок и нарезаем ее поперек на небольшие кусочки. Если при этом будут попадаться прожилки, от них также необходимо избавиться;

   Подготовьте печень: хорошо промойте и нарежьте кусками, вырезая жилки

2. Перекручиваем печенку через мясорубку. Счастливые обладательницы блендера с чашей могут воспользоваться своим электроприбором;

   Перекрутите печнь в фарш, используя мясорубку или блендер

3. Очень мелко шинкуем лук. Способ нарезки гарантирует нашим оладушкам сочность, однако, если вы не планируете их прижаривать, лучше перемолоть лук через мясорубку, иначе есть риск, что его кусочки останутся сыроватыми;

   Репчатый лук нарежьте как можно мельче либо так же измельчите блендером

4. В миске взбиваем яйцо с солью и перцем;

   Взбейте в миске яйцо с солью

5. Смешиваем все ингредиенты: печень, яйца, манку, лук. В последнюю очередь добавляем муку, чтобы проконтролировать консистенцию теста – она должно быть схожей с густой сметаной. При необходимости добавьте еще немного муки; Как же делать печеночные оладьи на сковороде? Ложкой выкладывайте «тесто» на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте оладьи с каждой стороны примерно по 3 минуты. Допускается и очень легкое обжаривание, ведь, по сути, говяжью печень можно употреблять даже в сыром виде;

   Сформируйте оладьи из печеночного теста. Разложите их на сковороду и обжарьте с каждой стороны по 3 минуты.

6. Подавать наши вкусные оладьи из печенки можно с любыми овощами – капустой брокколи, кабачками. Уместно использовать и готовую мексиканскую смесь, и привычный нам рис, гречку, макароны, картофельное пюре.

   Подавайте печеночные оладьи с овощами

К слову сказать, куриные печеночные оладьи рецепт имеют схожий с тем, что мы привели выше.

Варианты приготовления

Печеночные оладьи (рецепт из говядины) имеют множество вариантов приготовления, и если обычный способ вам поднадоест, используйте различные добавки:

• Печеночные оладьи с морковью рецепт имеют тот же, что и от ХозОбоза, но готовят их, добавляя в тесто 2-3 протертых моркови;
• Печеночные куриные оладьи особенно хороши с добавлением рисовой крупы. Чтобы приготовить печеночные оладьи с рисом, предварительно отварите крупу и просто добавить ее в тесто;
• Как сделать печеночные оладьи, которые обладают нежным сливочным вкусом? Очень просто – используйте при их приготовлении примерно 150 гр. натертого на терке сыра.

Польза печеночных оладьев

Печеночные оладьи имеют калорийность достаточно низкую, могут использоваться и в диетическом, и в лечебном меню, но при условии, что в этом случае мы будем их не жарить, а тушить, да еще и откажемся от специй, перца. При этом 100 гр. говяжьей печени содержат норму таких жизненно необходимых для организма веществ, как витамины B, E, K, PP, D, A, C, а также железо, цинк, медь, хром. Эти элементы присутствуют в говяжьей печенке в легкоусваиваемом виде, что гарантирует быстрое насыщение всем необходимым для здоровья.

Ну а если вы дополните свое блюдо овощами, крупами, приготовив, например, печеночные оладьи с морковью, кабачком, рисом, то и вовсе извлечете для себя максимальную пользу. Куриные печеночные оладьи, кстати, также полезны при анемии, к тому же невероятно богаты витамином B12. Вот вы и узнали, как готовить печеночные оладьи. Наверняка такие изделия понравятся и вашим деткам, ведь они имеет насыщенный вкус, обладают аппетитной корочкой. Оладьи из говяжей печенки, фото которых перед вами, отличаются приятным внешним видом и простотой приготовления. Освоив такие оладушки, вам наверняка захочется баловать ими своих любимых как можно чаще.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

калорийность. Чем полезен Оладьи из говяжьей печени

Ингредиенты рецепта «Печеночные оладьи говяжьи»: Печень — 500 гр. Лук — 2 шт. Яйца — 2 шт. Мука — 0,5 ст. Сметана — 2 ст. л. Растительное масло (для жарки) — 20 гр. Соль (по вкусу) — 5 гр. Перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр. ==================================== Печень помыть и очистить от пленок. Нарезать крупно. Пропустить её через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить муку, сметану и яйца. Перемешать печеночное тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны. Посолить по вкусу (на 500 гр. печени необходимо примерно 1 ч.л. соли), добавить чёрный перец. На сковородке разогреть столовую ложку масла. Выложить печеночные котлеты ложкой и печь на среднем огне до золотистой корочки. Печеночные оладьи можно приготовить из любой печени: свиной, куриной, говяжьей. Перед приготовлением печень необходимо замочить в молоке или в воде минимум на полчаса. Это избавит её от горечи и неприятного запаха. Обжаривать недолго, потому что печень не любит долгой жарки. Когда тесто готово, оставьте его на полчаса постоять, мука станет более вязкой и котлеты станут более пышными, не будут распадаться. ============================== Число порций: 5

Оладьи из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 400 %, витамином B1 — 20 %, витамином B2 — 127,8 %, холином — 132,7 %, витамином B5 — 142 %, витамином B6 — 35 %, витамином B9 — 62,9 %, витамином B12 — 2066,7 %, витамином H — 203 %, витамином PP — 52,8 %, фосфором — 42,8 %, железом — 56,1 %, кобальтом — 204 %, марганцем — 21,4 %, медью — 385,8 %, молибденом — 161,3 %, хромом — 65,2 %, цинком — 42,9 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 492,9 %, бэта-каротином — 38,1 %, витамином B1 — 11,5 %, витамином B2 — 67,3 %, холином — 85,5 %, витамином B5 — 88 %, витамином B6 — 25,1 %, витамином B9 — 38 %, витамином B12 — 1214,9 %, витамином H — 126 %, витамином PP — 44,8 %, фосфором — 31 %, железом — 25,8 %, кобальтом — 150,6 %, марганцем — 14,5 %, медью — 234,5 %, молибденом — 98,5 %, селеном — 53,7 %, хромом — 41,8 %, цинком — 29,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Печеночные оладьи — это блюдо, которое часто можно встретить на столах русских семей. Их любят за простоту в приготовлении, нежный вкус и сытность.

Стоит подробно рассмотреть, какова же калорийность печеночных оладий, приготовленных по одному из самых популярных рецептов. А также далее в статье можно будет узнать, чем полезно это блюдо для организма человека.

Оладьи печеночные: калорийность

Для того чтобы понять, сколько калорий будет содержать готовое блюдо, необходимо рассмотреть калорийность всех ингредиентов, из которых оно будет готовиться. В таблице ниже приведен список продуктов для одного из самых популярных рецептов печеночных оладий.

Из данного расчета ингредиентов видно, что общая калорийность составляет 3269 Ккал. В таком случае калорийность печеночных оладий на 100 грамм составит 179,8 Ккал. Если использовать другой рецепт, калорийность изменится.

Польза оладий из куриной печени для организма

В своем химическом составе куриная печень имеет множество полезных веществ, а именно:

• витамины А, В, РР;
• натрий;
• фосфор;
• кальций;
• магний;
• калий;
• сера;
• марганец;
• селен;
• железо;
• цинк;
• молибден;
• хром;
• фолиевая кислота и т. д.

Каждый из перечисленных элементов несет огромную пользу для организма. Употребление блюд, приготовленных из куриной печени, способствует нормализации гемоглобина, работы ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Элементы, входящие в состав печени, помогают при лечении анемии и других заболеваний, связанных с проблемами крови.

Для мужчин этот продукт полезен тем, что он помогает надпочечникам вырабатывать мужские гормоны и повышает выносливость организма. Для женщин блюда из печени помогают привести в хорошее состояние кровь и запустить процессы регенерации кожи.

Также большую пользу приносит куриная печень детям. Она укрепляет иммунитет, снимает усталость, восстанавливает силы и насыщает растущий организм полезными элементами. Однако стоит помнить, что в детский рацион этот продукт можно вводить только после трех лет.

Заключение

Куриные печеночные оладьи имеют небольшую калорийность, поэтому при их употреблении переживать о большом количестве набранных калорий не придется. При этом блюдо является очень питательным, что дает возможность организму быстрее насытиться.

Оладьи из говяжьей печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 543,3 %, бэта-каротином — 11,7 %, витамином B1 — 13,3 %, витамином B2 — 72,9 %, холином — 78,5 %, витамином B5 — 81,8 %, витамином B6 — 22,2 %, витамином B9 — 35,9 %, витамином B12 — 1165,5 %, витамином C — 22,2 %, витамином E — 17,4 %, витамином H — 117,5 %, витамином PP — 40,8 %, фосфором — 26,2 %, железом — 24,3 %, кобальтом — 128,4 %, марганцем — 13,1 %, медью — 223,5 %, молибденом — 93,8 %, селеном — 47,2 %, хромом — 38,6 %, цинком — 26 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

калорийность. Рецепт Оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность Печеночные оладьи ккал

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 492,9 %, бэта-каротином — 38,1 %, витамином B1 — 11,5 %, витамином B2 — 67,3 %, холином — 85,5 %, витамином B5 — 88 %, витамином B6 — 25,1 %, витамином B9 — 38 %, витамином B12 — 1214,9 %, витамином H — 126 %, витамином PP — 44,8 %, фосфором — 31 %, железом — 25,8 %, кобальтом — 150,6 %, марганцем — 14,5 %, медью — 234,5 %, молибденом — 98,5 %, селеном — 53,7 %, хромом — 41,8 %, цинком — 29,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Оладьи из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 400 %, витамином B1 — 20 %, витамином B2 — 127,8 %, холином — 132,7 %, витамином B5 — 142 %, витамином B6 — 35 %, витамином B9 — 62,9 %, витамином B12 — 2066,7 %, витамином H — 203 %, витамином PP — 52,8 %, фосфором — 42,8 %, железом — 56,1 %, кобальтом — 204 %, марганцем — 21,4 %, медью — 385,8 %, молибденом — 161,3 %, хромом — 65,2 %, цинком — 42,9 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Ингредиенты рецепта «Печеночные оладьи говяжьи»: Печень — 500 гр. Лук — 2 шт. Яйца — 2 шт. Мука — 0,5 ст. Сметана — 2 ст. л. Растительное масло (для жарки) — 20 гр. Соль (по вкусу) — 5 гр. Перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр. ==================================== Печень помыть и очистить от пленок. Нарезать крупно. Пропустить её через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить муку, сметану и яйца. Перемешать печеночное тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны. Посолить по вкусу (на 500 гр. печени необходимо примерно 1 ч.л. соли), добавить чёрный перец. На сковородке разогреть столовую ложку масла. Выложить печеночные котлеты ложкой и печь на среднем огне до золотистой корочки. Печеночные оладьи можно приготовить из любой печени: свиной, куриной, говяжьей. Перед приготовлением печень необходимо замочить в молоке или в воде минимум на полчаса. Это избавит её от горечи и неприятного запаха. Обжаривать недолго, потому что печень не любит долгой жарки. Когда тесто готово, оставьте его на полчаса постоять, мука станет более вязкой и котлеты станут более пышными, не будут распадаться. ============================== Число порций: 5

Печеночные оладьи — это блюдо, которое часто можно встретить на столах русских семей. Их любят за простоту в приготовлении, нежный вкус и сытность.

Стоит подробно рассмотреть, какова же калорийность печеночных оладий, приготовленных по одному из самых популярных рецептов. А также далее в статье можно будет узнать, чем полезно это блюдо для организма человека.

Оладьи печеночные: калорийность

Для того чтобы понять, сколько калорий будет содержать готовое блюдо, необходимо рассмотреть калорийность всех ингредиентов, из которых оно будет готовиться. В таблице ниже приведен список продуктов для одного из самых популярных рецептов печеночных оладий.

Из данного расчета ингредиентов видно, что общая калорийность составляет 3269 Ккал. В таком случае калорийность печеночных оладий на 100 грамм составит 179,8 Ккал. Если использовать другой рецепт, калорийность изменится.

Польза оладий из куриной печени для организма

В своем химическом составе куриная печень имеет множество полезных веществ, а именно:

• витамины А, В, РР;
• натрий;
• фосфор;
• кальций;
• магний;
• калий;
• сера;
• марганец;
• селен;
• железо;
• цинк;
• молибден;
• хром;
• фолиевая кислота и т. д.

Каждый из перечисленных элементов несет огромную пользу для организма. Употребление блюд, приготовленных из куриной печени, способствует нормализации гемоглобина, работы ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Элементы, входящие в состав печени, помогают при лечении анемии и других заболеваний, связанных с проблемами крови.

Для мужчин этот продукт полезен тем, что он помогает надпочечникам вырабатывать мужские гормоны и повышает выносливость организма. Для женщин блюда из печени помогают привести в хорошее состояние кровь и запустить процессы регенерации кожи.

Также большую пользу приносит куриная печень детям. Она укрепляет иммунитет, снимает усталость, восстанавливает силы и насыщает растущий организм полезными элементами. Однако стоит помнить, что в детский рацион этот продукт можно вводить только после трех лет.

Заключение

Куриные печеночные оладьи имеют небольшую калорийность, поэтому при их употреблении переживать о большом количестве набранных калорий не придется. При этом блюдо является очень питательным, что дает возможность организму быстрее насытиться.

При упоминании мясного блюда женщины, мечтающие поскорее похудеть, сразу представляют себе что-то очень жирное вроде шашлыка или свиных отбивных, политых густым соусом. Блюда эти, конечно, очень вкусные, но только похудеть, если ими регулярно питаться, точно не получится. Да и для здоровья жирная, жареная пища с большим количеством специй тоже не самая полезная пища. Но в то же время можно легко найти им отличную замену — печеночные оладьи. С ними и привести свою фигуру в идеальное для пляжного сезона состояние получится, и витамины нужные получить, и порадоваться превосходному вкусу. Низкая калорийность печеночных оладьев позволяет им стать отличным блюдом для придерживающихся диеты дам.

Котлеты из печени имеют калорийность 189.5 ккал на 100 грамм , что является рекордно низким показателем для мясного блюда. При этом они очень сытные и вкусные. Такие котлетки можно приготовить из любого вида печени: из свиной, из куриной, а можно и из говяжьей — число калорий сильно не изменится.

Только стоит задуматься и о гарнире к блюду. Невысокая калорийность печеночных оладьев не может оправдать подачу к ним жирных макарон или жареного картофеля со специями, а также майонеза.

3559

👌 Оладьи из говяжьей печени с картофелем, рецепты с фото

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

калорий. Чем полезны оладьи из говяжьей печени

Состав рецепта «Оладьи из говядины»: Печень — 500 гр. Репчатый лук — 2 шт. Яйца — 2 шт. Мука — 0,5 ст. Сметана — 2 ст. л. Масло растительное (для жарки) — 20 гр. Соль (по вкусу) — 5 гр. Перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = u003d = u003 = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003 = = = = = = = = = = = Печень промывается и очищается от пленок.Отрежьте крупно. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавьте муку, сметану и яйца. Замесить печеночное тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны. Посолить по вкусу (на 500 гр. Печени понадобится примерно 1 ч. Л. Соли), добавить черный перец. В сковороде разогрейте столовую ложку масла. Выложить печеночные котлеты ложкой и запечь на среднем огне до румяной корочки. Печеночные оладьи можно приготовить из любой печени: свиной, куриной, говяжьей. Перед приготовлением печень необходимо замочить в молоке или воде не менее получаса.Это убережет его от горечи и неприятного запаха. Жарить недолго, потому что печень не любит долгую жарку. Когда тесто будет готово, дайте ему постоять на полчаса, мука станет более вязкой и котлеты станут более пышными, они не распадутся. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = u003d = u003 = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003d = u003 = = = = = Количество порций: 5

Оладьи из печени богаты такими витаминами и минералами, как: витамин A — 400%, витамин B1 — 20%, витамин B2 — 127.8%, холин — 132,7%, витамин B5 — 142%, витамин B6 — 35%, витамин B9 — 62,9%, витамин B12 — 2066,7%, витамин H — 203%, витамин PP — 52,8%, фосфор — 42,8%, железо — 56,1%, кобальт — 204%, марганец — 21,4%, медь — 385,8%, молибден — 161,3%, хром — 65,2%, цинк — 42,9%

• Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин B1. Он входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2. Участвует в реакциях окисления, способствует повышению восприимчивости окраски зрительным анализатором и адаптации к темноте. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B5. Участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмелении холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
• Витамин B6. Участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в организме. кровь.Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9. Как кофермент участвует в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что является следствием угнетения роста и деления клеток, особенно в быстро разрастающихся тканях: костном мозге, эпителии кишечника и т. Д.Недостаточное потребление фолиевой кислоты при беременности — одна из причин гипотрофии, врожденных деформаций и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолиевой кислоты, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин N. Участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор Участвует во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо Входит в состав различных белков, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт Включен в витамин B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и метаболизмом железа, стимулирует всасывание белков и углеводов.Участвует в процессе обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром Участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк Более 300 ферментов участвуют в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное употребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования показали, что высокие дозы цинка нарушают всасывание меди и способствуют развитию анемии.

В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

оладьи богаты витаминами и минералами: витамин А — 492,9%, летучая мышь-каротин — 38,1%, витамин В1 — 11,5%, витамин В2 — 67,3%, холин — 85,5%, витамин В5 — 88%. , витамин B6 — 25,1%, витамин B9 — 38%, витамин B12 — 1214,9%, витамин H — 126%, витамин PP — 44,8%, фосфор — 31%, железо — 25,8%, кобальт — 150,6%, марганец — 14,5%. , медь — 234,5%, молибден — 98,5%, селен — 53,7%, хром — 41,8%, цинк — 29,2%

• Витамин A Отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В каротине Это провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
• Витамин B1. Он входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2. Участвует в реакциях окисления, способствует повышению восприимчивости окраски зрительным анализатором и адаптации к темноте. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B5. Участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмелении холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
• Витамин B6. Участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддерживая нормальный уровень гомоцистеина \ в крови.Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9. Как кофермент участвует в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что является следствием угнетения роста и деления клеток, особенно в быстро разрастающихся тканях: костном мозге, эпителии кишечника и т. Д.Недостаточное потребление фолиевой кислоты при беременности — одна из причин гипотрофии, врожденных деформаций и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолиевой кислоты, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фланца, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин N. Участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, ЖКТ и нервной системы.
• Фосфор Участвует во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо Входит в состав различных белков, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт Включен в витамин B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и метаболизмом железа, стимулирует всасывание белков и углеводов.Участвует в процессе обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.
• Хром Участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк Более 300 ферментов участвуют в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное употребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и вклад в развитие анемии.

В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

Печеночные оладьи — блюдо, которое можно встретить на столах русских семей. Их любят за простоту в приготовлении, тонкий вкус и насыщенность.

Стоит подробно рассмотреть, какова калорийность печеночных лепешек, приготовленных по одному из самых популярных рецептов. А также далее в статье можно узнать, чем полезна эта тарелка для человеческого организма.

Печеночные оладьи:

Чтобы понять, сколько калорий будет содержать готовое блюдо, необходимо учитывать калорийность всех ингредиентов, из которых оно будет готовиться. В таблице ниже представлен список продуктов по одному из самых популярных рецептов печеночной сковороды.

Из этого расчета ингредиентов видно, что общая калорийность составляет 3269 ккал. В этом случае калорийность печеночных сковородок на 100 грамм составит 179,8 ккал. Если использовать другой рецепт, калорийность изменится.

Польза фельдеса из куриной печени для организма

In Pain химический состав Куриная печень имеет множество полезных веществ, а именно:

• витамины A, B, PR;
• натрия;
• фосфор;
• кальций;
• магний;
• калий;
• сера;
• марганец;
• селен;
• железо;
• цинк;
• молибден;
• хром;
• фолиевая кислота и др.

Каждый из перечисленных элементов несет огромную пользу организму. Употребление блюд из куриной печени способствует нормализации гемоглобина, работы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Элементы, входящие в состав печени, помогают при лечении анемии и других заболеваний, связанных с проблемами крови.

Для мужчин этот продукт полезен тем, что помогает надпочечникам вырабатывать мужские гормоны и повышает выносливость организма.Женщинам блюда из печени помогают привести кровь в хорошее состояние и запустить процессы регенерации кожи.

Также куриная печень приносит детям детям. Он укрепляет иммунитет, снимает усталость, восстанавливает силы и насыщает растущий организм полезными элементами. Однако стоит помнить, что этот продукт можно вводить только через три года.

Заключение

Куриные печеночные оладьи имеют небольшую калорийность, поэтому, когда их используют для перекуса в больших количествах, калорий не нужно.При этом блюдо очень питательное, что позволяет быстрее насытить организм.

Говяжьи оладьи богаты такими витаминами и минералами как: витамин А — 543,3%, летучая мышь-каротин — 11,7%, витамин В1 — 13,3%, витамин В2 — 72,9%, холин — 78,5%, витамин В5 — 81,8%. , витамин B6 — 22,2%, витамин B9 — 35,9%, витамин B12 — 1165,5%, витамин C — 22,2%, витамин E — 17,4%, витамин H — 117,5%, витамин PP — 40,8%, фосфор — 26,2%, железо — 24,3%, кобальт — 128,4%, марганец — 13.1%, медь — 223,5%, молибден — 93,8%, селен — 47,2%, хром — 38,6%, цинк — 26%

• Витамин A Отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В каротине Это провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
• Витамин B1. Он входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2. Участвует в реакциях окисления, способствует повышению восприимчивости окраски зрительным анализатором и адаптации к темноте. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B5. Участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмелении холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
• Витамин B6. Участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддерживая нормальный уровень гомоцистеина \ в крови.Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9. Как кофермент участвует в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что является следствием угнетения роста и деления клеток, особенно в быстро разрастающихся тканях: костном мозге, эпителии кишечника и т. Д.Недостаточное потребление фолиевой кислоты при беременности — одна из причин гипотрофии, врожденных деформаций и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолиевой кислоты, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фланца, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С Участвует в реакциях окислительной реакции, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е. Обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин N. Участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор Участвует во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо Входит в состав различных белков, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт Включен в витамин B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и метаболизмом железа, стимулирует всасывание белков и углеводов.Участвует в процессе обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.
• Хром Участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк Более 300 ферментов участвуют в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное употребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и вклад в развитие анемии.

В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

Оладьи из говяжьей печени, 1-456 — калорийность и полезные вещества.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность 230 ккал.

Оладьи из говяжьей печени, 1-456 каждый , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин A — 878,9%, бета-каротин — 16,8%, витамин B1 — 18%, витамин B2 — 108,3% , витамин E — 12,7%, витамин PP — 60,5%, фосфор — 34,3%, железо — 31,7%

• Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз , и поддержание иммунитета.
• B-каротин — провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами.6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
• Витамин V1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом. аминокислоты с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин V2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте.Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Аппаратное обеспечение входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов.Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Вы можете найти полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении.

Теги: калорийность 230 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Блины из говяжьей печени, по 1-456 калорий, нутриенты, полезные свойства Блины из говяжьей печени, по 1-456

Энергетическая ценность или калорийность Количество энергии, выделяемое человеческим организмом из пищи во время пищеварения.Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому при указании калорий в (килограммах) приставка «килограммы» часто опускается. Вы можете посмотреть подробные энергетические таблицы для русских продуктов.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как людей, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищевых продуктов.

Здоровые воскресные утренние блины с фолиевой кислотой и холином — Руководство по беременности и питанию

Как увеличить потребление питательных веществ без увеличения потребления калорий во время беременности.
Здоровые воскресные блины .

Так правда ли, что вы действительно едите за двоих! Ну …… .. вроде как …… ..но нет.

Повышенное потребление калорий при беременности не так уж и много или всего около 300 ккал в день. С другой стороны, повышенные потребности в питательных веществах — витаминах, минералах, жирных кислотах омега-3, здоровых жирах, белках, фолиевой кислоте, холине и многом другом — значительно увеличиваются во время беременности.

Так что же делать?

Очевидно, что нужно принимать хороший дородовой витамин, и я настоятельно рекомендую вам провести собственное исследование и найти качественный витамин из цельных продуктов.
Вы можете сделать гораздо больше. Когда дело доходит до питания и изменения образа жизни, нет лучшей причины для того, чтобы начать жить более здоровым образом, чем ваш маленький ребенок, растущий вместе с вами. Если есть осознанно и заботиться о себе, вы можете повлиять на здоровье вашего ребенка к лучшему и дать ему / ей лучший старт в жизни.

А теперь пора посмотреть, сколько калорий содержится в вашей пище. Важно качество калорий.

Я хочу рассказать вам немного подробнее о важности Холина и о том, как получить больше холина из пищи, которую вы едите.Холин технически не является витамином, но признан важным питательным веществом.

Исследование показало, что повышенное потребление холина во время беременности может значительно снизить риск врожденных дефектов головного и спинного мозга. Холин также усиливает развитие и функцию плаценты. Было даже показано, что более высокое потребление холина снижает риск преэклампсии. Повышенное количество холина во время беременности облегчает реакцию ребенка на стресс, и даже после рождения у детей, чьи матери потребляли достаточное количество холина, в крови циркулировал низкий уровень кортизола (гормона стресса).Это может иметь длительное влияние на психическое здоровье ребенка.

RDS холина для беременных составляет 450 мг и 550 мг для кормящих матерей. К сожалению, не все витамины для беременных содержат холин, настоятельно советую проверить свой.
Яйца — отличный источник холина, и в некоторых традиционных культурах беременные женщины съедали 5-7 яиц в день. Холин находится в яичном желтке, а не в белке, поэтому убедитесь, что вы получаете желток.Хотя действительно имеет значение, откуда взялись ваши яйца, всегда лучший выбор — свободный выгул, и старайтесь держаться подальше от яиц массового производства, когда куры содержатся в клетке.

Теперь я собираюсь показать вам, как можно увеличить потребление холина с помощью восхитительного рецепта блинов в воскресенье утром (на самом деле они настолько питательны, что их можно есть каждый день).

Традиционные ингредиенты для блинов: мука, сахар, соль, молоко, яйца и масло, кроме яиц, имеют очень низкую пищевую ценность и очень калорийны.

Вот улучшенный рецепт с таким же количеством калорий, но с огромной разницей в плотности питания.

Шаг первый

В кухонном комбайне смешайте следующие ингредиенты:

* 2 чашки грецких орехов, богатых витамином B6, B9 (фолиевая кислота) и омега-3
* 2 чашки овса, богатого железом и клетчаткой
* 2 чайные ложки корицы добавляют сладости без сахара, противовоспалительных специй
* 1 чайная ложка разрыхлителя (без алюминия)

Когда все хорошо перемешается, положите бок в большую миску.

Второй этап
В кухонном комбайне смешайте следующие ингредиенты:

* 4 яйца (холин действительно важен для растущего плода!)
* 2-3 спелых банана (витамин B6 и калий)

Смешайте ингредиенты, полученные на первом и втором шаге.
Поставьте бокал на час (если кажется, что смесь слишком густая, можно добавить овсяное молоко).
Разогрейте кокосовое масло на сковороде и приступайте к работе.

Когда у вас будет стопка блинов, вы можете положить в них все, что захотите.Я люблю добавлять свежие фрукты и немного чистого канадского кленового сиропа. Не стесняйтесь проявлять творческий подход, используя ореховое масло, чтобы добавить немного белка, или яблочное пюре, чтобы получить немного клетчатки и витамина С. Помните: пока это здорово, нет предела тому, как вы можете наслаждаться этими восхитительными блинами.

Вот список других продуктов с большим количеством холина:

Говяжья печень 356 мг в порции 3 унции
Ростки пшеницы 202 мг на чашку
Яйцо 147 мг на яйцо
Лосось 75 мг в порции 3 унции
Куриная грудка 73 мг в порции 3 унции
Брюссельская капуста 63 мг на чашку
Брокколи 63 мг на чашку
Арахис 15 мг на унцию

Питание никогда не бывает важнее, чем во время беременности.Вы можете прочитать другие мои статьи о том, насколько важен уровень железа во время беременности. Когда они низкие, это может вызвать ряд проблем, таких как преждевременные роды и послеродовая депрессия. Также, пожалуйста, прочтите мою статью о витамине D, как, поддерживая его уровни в правильном диапазоне, вы можете снизить риск заболеть астмой у вашего ребенка и снизить риск инфекций в младенчестве.

Наслаждайтесь и желаю вам счастливой и здоровой беременности!
Asthi

#midwifenutritionist

Основные причины есть органное мясо

Если вы достаточно долго болтались в палео-сообществе, вы, несомненно, имели дело с мясом органов.И под «обкаткой» я имею в виду, что вы, вероятно, прочитали его в меню в местном ресторане, где продают «от фермы к столу»… но вы также, вероятно, еще не пробовали его. Помимо основных хипстерских очков, которые вы заработаете, поедая куриный паштет, существует удивительное количество (более) важных причин, по которым еженедельное потребление субпродуктов или субпродуктов не только полезно для вас, но и действительно может повысить вашу производительность.

Плотность питательных веществ

Это большой народ. Органическое мясо — один из наиболее концентрированных источников почти всех основных питательных веществ, необходимых для здоровья и хорошего самочувствия.Вы можете думать о них как о мясных мультивитаминах. Мясные субпродукты богаты витаминами группы B, включая B1, B2, B6 и B9. В почках особенно много B12, селена, железа, меди, фосфора и цинка. В печени содержится наибольшее количество предварительно сформированного витамина А, что делает ее более биодоступной из всех пищевых источников, а также высокое содержание витамина D, меди, калия, магния, фосфора, марганца и железа. Сердце имеет действительно высокий уровень CoQ10 и является источником меди номер один. Он также содержит высокий уровень коллагена и эластина.Фактически, при сравнении 100 граммов говяжьей печени травяного откорма с яблоками, морковью и даже красным мясом, она набирает очки по каждой категории питательных веществ!

Адекватное потребление этих питательных микроэлементов, особенно антиоксидантов, таких как витамин А, связано со снижением маркеров окислительного стресса, повреждения мышц и воспалений у спортсменов, что способствует лучшему восстановлению.

Цена

Мясо органов намного дешевле традиционных мясных отрубов, иногда более чем на 50% дешевле, в зависимости от отруба.Так что, если у вас ограниченный бюджет, это определенно бонус для вас. Я слышал от многих, что одно из предостережений при попытке есть только мясо, откормленное травой и пастбищ, состоит в том, что это чертовски дорого, и это действительно так для некоторых людей, но даже мясо органов, откормленных травой и пастбищ, обычно грязь дешево, так что запасайтесь. На самом деле я пошел к своему местному фермеру, у которого я беру мясо травяного откорма, и провел небольшое сравнение некоторых из наиболее распространенных мышечных мясных продуктов с мясными субпродуктами, которые он предлагает.

Рибай — 16 долларов.50 за фунт по сравнению с говяжьей печенью — 6 долларов за фунт

Говяжий фарш — 9,50 долларов за фунт против говяжьих почек — 4 доллара за фунт

Свиные отбивные — 9 долларов за фунт против свиной печени — 4 доллара за фунт

ROYGBIV, но для белка

Мы много говорим о разнообразии фруктов и овощей здесь, в Power Athlete, и то же самое можно сказать о наших источниках белка. И хотя мы не предлагаем вам пытаться выследить «радугу» мяса, смешивание источников белка является обязательным. Большинство источников белка животного происхождения содержат аналогичный набор аминокислот (основа всех белков), но они содержат совершенно разные сопутствующие питательные вещества.Если вы постоянно наполняете свою тарелку куриными грудками без костей и кожи или даже стейками рибай, вы упускаете с точки зрения питательных микроэлементов. Также существует вероятность того, что вы перегружаете свою систему слишком большим количеством однотипных омеги. Например, курица с темным мясом очень богата омега-6, в то время как выловленный в дикой природе лосось очень богат омега-3. Вам нужен баланс обоих, чтобы предотвратить воспаление.

Вкус — нет серьезно

Так что это может показаться убедительным, но мясные субпродукты могут быть действительно вкусными, если их правильно приготовить.Вы также должны помнить, что у разных видов мяса органов животных будет разный вкус. Например, куриная печень имеет гораздо более мягкий вкус, чем говяжья. Один из лучших способов начать есть субпродукты — это измельчить их и смешать с вашим любимым фаршем, таким как бизон или говядина. Затем из него можно приготовить мясо, фрикадельки, мясной рулет, гамбургеры или перец чили. Не самый креативный на кухне? Вам повезло, потому что Power Athlete добавила прекрасную Паулу Лин, чтобы помочь нам с идеальным рецептом субпродуктов для начинающих, чтобы намочить ноги, так что хватайте кофемолку и приступайте к готовке.

Источники:

Gravina L, Ruiz F, Diaz E, et al. Влияние потребления питательных веществ на антиоксидантную способность, повреждение мышц и количество лейкоцитов у футболисток. Журнал Международного общества спортивного питания . 2012; 9:32. DOI: 10.1186 / 1550-2783-9-32.

Крессер, Крис. «Печень: самый мощный природный суперпродукт». Крис Крессер. Pautler Design, 11 апреля 2008 г.

Здоровых суперпродуктов, которые нужно есть каждый день

Соблюдение сбалансированной диеты в сегодняшнем продовольственном ландшафте означает, что, когда вы окружены плохим, вы должны максимизировать пользу, если хотите улучшить свое здоровье и похудеть.Вы должны найти в течение дня места, где можно попробовать самые здоровые продукты в мире. И для этого вам не нужно искать дальше, чем ваш местный продуктовый магазин. Одни из лучших суперпродуктов для вашего здоровья — это многие продукты, которые, вероятно, уже есть в холодильнике и кладовой.

Укрепите свое здоровье с помощью этих звездных суперпродуктов. И запаситесь любой из 7 самых здоровых продуктов питания прямо сейчас.

Одно исследование из American Journal of Clinical Nutrition показало, что субъекты, которые ели кокосовое масло, теряли общий вес и жир на животе быстрее, чем группа, потребляющая такое же количество оливкового масла.Секрет кроется в триглицеридах со средней длиной цепи кокоса. В отличие от длинноцепочечных жирных кислот в большинстве масел, кокосовое масло сразу же расщепляется для использования, а не хранения, и было обнаружено, что оно ускоряет метаболизм. Правильно — ваше тело не может накапливать калории в кокосовом масле, и вместо этого ускоряет метаболизм, чтобы сжечь их. Высокая температура дымления кокосового масла делает его идеальным практически для любого блюда, от яиц до жаркого, а также вкусным заменителем сливочного масла при выпечке.

Одним из отличительных признаков сбалансированной диеты является хорошее соотношение омега-6 жирных кислот и омега-3.Соотношение 4: 1 было бы идеальным, но современная американская диета больше похожа на 20: 1. Это приводит к воспалению, которое может вызвать увеличение веса. Но хотя есть порцию лосося каждый день не совсем удобно, добавление этих двух семян — одного из самых высококонцентрированных источников омега-3 в пищевой мир — в коктейли, салаты, хлопья, блины или даже десерты — это так же легко обновление диеты, как вы можете получить. Исследования на животных показывают, что диета, богатая чиа, может снизить вредный холестерин ЛПНП и защитить сердце, а недавнее исследование, опубликованное в журнале Hypertension , показало, что ежедневное употребление хлебобулочных изделий, обогащенных льняным семенами, снижает кровяное давление у пациентов с заболеванием периферических артерий.Лучше всего усваивается измельченный лен, он придает восхитительный ореховый вкус овсу, хлопьям, смузи и выпечке.

Яйца — единственный лучший диетический источник холина, витамина B, важного питательного вещества, используемого для построения всех клеточных мембран организма. Два яйца дадут вам половину дневной ценности; только говяжья печень больше. (И поверьте нам, начало дня с куска говяжьей печени не означает хорошего утра.) Дефицит холина напрямую связан с генами, вызывающими накопление жира на животе.Яйца могут решить проблему: исследования показали, что людям, сидящим на диете, которые едят яйца на завтрак, по сравнению с бубликом с высоким содержанием углеводов, легче похудеть из-за их ценности сытости. Сваренное вкрутую яйцо, содержащее около 70 калорий, также может стать легким перекусом … только не говорите своим коллегам; Согласно личностному анализу, проведенному Британским советом по производству яиц, потребители вареных яиц, как правило, дезорганизованы! (Другие выводы: любители жареных яиц обладают высоким сексуальным влечением, а любители омлетов дисциплинированы.)

СВЯЗАННЫЙ: 20 причин, по которым яйца могут быть вашим секретным оружием для похудания

Яблоко среднего размера, около 100 калорий и 4,5 грамма клетчатки на фрукт, является одним из лучших вариантов перекуса для всех, кто хочет похудеть, но особенно для людей, имеющих форму яблока. Недавнее исследование, проведенное в Баптистском медицинском центре Уэйк Форест, показало, что на каждые 10 граммов увеличения количества растворимой клетчатки, потребляемой в день, висцеральный жир (опасный жир живота) уменьшался на 3,7 процента за пять лет.Участники, которые сочетали свою привычку есть яблоко в день с 30-минутными упражнениями 2-4 раза в неделю, отметили снижение скорости накопления висцерального жира на 7,4% за тот же период времени. Но не очищайте яблоко, если хотите избавиться от лишних килограммов: исследование, проведенное в Университете Западной Австралии, показало, что у краснеющих сортов (например, Pink Ladies) самый высокий уровень антиоксидантных фенолов, большинство из которых содержится в кожа.

Это может быть самый простой способ улучшения питания: добавьте корицу в тосты.По словам исследователей, корица содержит мощные антиоксиданты, называемые полифенолами, которые, как было доказано, улучшают чувствительность к инсулину и, в свою очередь, способность нашего организма накапливать жир и управлять сигналами голода. Серия исследований, опубликованных в Американском журнале клинического питания , показала, что добавление чайной ложки корицы с горкой к крахмалистой еде может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и предотвратить всплески инсулина.

Лопатка гуакамоле — одно из самых эффективных средств подавления голода, известных человеку.В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Journal , участники, которые съели половину свежего авокадо за обедом, сообщили о снижении на 40% желания есть в течение нескольких часов после этого. Всего в 60 калориях порция гуакамоле из 2 столовых ложек (поверх яиц, салатов, мяса на гриле и т. Д.) Может обеспечить такое же чувство насыщения с еще большим вкусом. Просто убедитесь, покупая гуак в магазине, что авокадо действительно попал в коробку (многие из них сделаны без настоящих фруктов)! Мы любим Wholly Guacamole как торговую марку.

Ага, салат. Подвиньтесь, король Кале. В новом исследовании Университета Уильяма Патерсона, в котором сравнивались 47 лучших суперпродуктов по объему питательных веществ, модный суперпродукт занял респектабельное, но ничем не примечательное 15-е место в списке. Более высокий рейтинг: кресс-салат, шпинат, листовая зелень и эндивий. Сделайте себе миску с листовой зеленью и добавьте немного оливкового масла. Согласно исследованию Университета Пердью, всего 3 грамма мононенасыщенных жиров могут помочь организму усвоить каротиноиды овощей (те волшебные молекулы, которые защищают вас от хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца).Лучше всего сочетать салат со скудной столовой ложкой винегрета на основе оливкового масла.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Obesity , показало, что люди, которые ежедневно съедали одну порцию бобов гарбанзо или нута (которые составляют основу хумуса), чувствовали себя на 31% сытнее, чем их коллеги без бобов. Гарбанзо, богатые клетчаткой и белком, имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они медленно расщепляются и заставляют вас чувствовать себя сытым.Секрет в том, чтобы избегать разновидностей, сделанных с использованием тахини; Полученный из семян кунжута, тахини имеет высокое соотношение жирных кислот омега-6 к омега-3. Ищите хумус на основе оливкового масла.

Блинчики печеночные с начинкой. Спринг-роллы с печенью Как приготовить оладьи из куриной печени

Традиционные печеночные оладьи — рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность этого блюда понятна.Кто будет против вкусных блинов с различными начинками на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус днем. Печеночные «конвертики» с любимой начинкой можно брать с собой на работу, учебу или в дорогу. Также это блюдо можно использовать в качестве закуски и поставить на фуршет или праздничный стол.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.

Свет

Порций: 6

Состав

• Куриная печень — 500 гр.;
• Яйца куриные — 5 шт .;
• Мука пшеничная — 0,5 стакана;
• Молоко — 0,5 стакана;
• Соль;
• Перец черный молотый — щепотка;
• Зелень — для украшения.
• Для наполнения:
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Морковь — 2 шт .;
• Яйца вареные — 2 шт .;
• Зелень укропа;
• Майонез по вкусу.

Порций — 10 роллов.

Препарат

Для приготовления роллов я взяла свежую печень с гладкой и блестящей поверхностью.Я промыл под проточной водой.

Потом, вырезав из печени прожилки, пропустила через мясорубку со специальной мелкой сеткой. В молотую печень вливали молоко, перемешивали. Потом небольшими порциями добавляла муку, тщательно перемешивала, разбивая комки муки. Яйца взбить венчиком, добавить в печеночную смесь, хорошо перемешать. Посолить и поперчить смесь, дать постоять минут 20. Затем в смесь добавили подсолнечное масло. Пока печеночное тесто «отдыхает», приготовила начинку для рулетов.

Перешел лук до прозрачного цвета в подсолнечном масле.

В жареный лук я насыпала тертую морковь. Постоянно помешивая овощи, обжарить их до золотистой корочки. Она быстро сняла сковороду с огня, вылила обжаренный лук и морковь в чистую миску, поставила остывать.

Я добавил в охлажденные овощи мелко нарезанные (сваренные вкрутую) яйца. Залил начинку нежирным майонезом.

Я добавила в начинку мелко нарезанный укроп.

Переворачивая блин, обжариваем его с двух сторон.

Получилось десять печеночных оладий.

У каждого блина я обрезал края с противоположных сторон, чтобы рулетики получились аккуратными. Затем, выложив начинку на блин, аккуратно сворачиваю, чтобы не порвать, рулетом. Из-за большого количества яиц в тесте блинчики податливы и не ломаются при скручивании.

Готовые рулетики из куриной печени нужно выложить горкой, а затем украсить петрушкой и укропом.

Варианты начинки печеночных оладий:

• начинка мясная — из любого вареного или жареного фарша с добавлением лука;
• икра черная или красная — традиция русского народа к праздничному столу;
• курица и грибы — нарезанное куриное филе с жареным луком и грибами;
• готовая курица, овощной салат и майонез — курицу нарезать небольшими кусочками, сделать салат из помидоров, листьев салата и любимой зелени, заправить майонезом;
• яиц с куриной грудкой — мясо отварное, мелко нарезанное, смешанное с вареными яйцами и укропом;
• чесночный сыр — тертый сыр смешивают с выдавленным чесноком и майонезом;
• с корейской морковью — смешать корейскую морковь с майонезом;
• с грибами и морковью по-корейски — обычно используются шампиньоны, обжаренные в масле и смешанные с морковью;
• с плавленым сыром, яйцом и огурцом — сыр и яйца, крупно натертые, смешать с чесноком и майонезом, отдельно огурец нужно натереть на терке для приготовления корейских овощей.Намазать блин сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край.

Начинку для печеночных оладий можно приготовить абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Если не любите печеночные котлеты и печеночные оладьи, то можете приготовить печеночные оладьи — они должны понравиться всем. Такие оладьи ест даже ребенок, несмотря на то, что печень ему не нравится, но блины со сметаной улетают на ура. Блинчики из куриной печени можно подавать просто со сметаной, а можно заправить сливочным сыром с зеленью или творожным кремом с паприкой.

Обязательно попробуйте оладьи из печени, при желании из таких оладий можно сделать закуску.

Подготовьте все ингредиенты согласно списку.

Куриную печень промыть под прохладной водой и обсушить, срезать пленку. Переложите печень в чашу блендера. Сразу же добавьте в миску одно большое куриное яйцо.

Измельчить печень и яйцо до однородной консистенции.

Добавьте пшеничную муку в измельченную печень.

Всыпать все специи — перец, соль, перец, сухой чеснок.

Адыгейский сыр натереть на терке и добавить в чашу блендера. При желании можно использовать любой другой сыр на ваш выбор.

Снова измельчите все ингредиенты до однородной массы.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Залить тестом и обжарить оладьи из куриной печени с двух сторон 0,5-1 мин.

Завтрак, которым начинается рабочий или учебный день, должен быть не только вкусным, но и самым питательным из всех блюд.Хороший выбор — оладьи в виде оладий из говяжьей печени, любимый рецепт которых достался от бабушки, или тонкие молочные оладьи с говядиной. Продукты, используемые для приготовления этих блюд, богаты белком и кальцием, а также умеренно калорийны, что необходимо для хорошего начала.

Коровье мясо очень богато минералами и чистыми белками, что является его главной ценностью. Печень «рогатых медсестер» — настоящая кладезь витаминов и других полезных свойств. А главное, эти продукты очень вкусные и дают безграничный простор для кулинарных изысков и смелых экспериментов.Из мяса и печени коров можно приготовить многие самые простые и полезные блюда категории «повседневные». Сегодняшний пост мы посвятим нескольким нашим фаворитам.

Блины с говяжьей печенью: любимый рецепт

Для печеночных оладий подойдет и мороженое, но обязательно свежее. Лучше брать в проверенном месте, чтобы не нарваться на печень второй свежести, как осетрина в «Мастере и Маргарите» М. Булгакова.

Мука оторвется от имеющейся.Соду добавлять не нужно, но с ней печеночные оладьи получатся еще нежнее.

Состав

• Сырая говяжья печень — 0,5 кг;
• Яйцо куриное (среднее) — 2 шт .;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Манная крупа сырая — 2 столовые ложки;
• Луковица крупная — 1 шт .;
• Сода разрыхлитель — 0,5 ч.
• Перец черный молотый — 0,5 ч.
• Масло подсолнечное — около 50 мл.

1. Лучшие субпродукты, выбранные на рынке или в магазине, заливают слегка подслащенной и подсоленной водой и выдерживают около получаса.За это время уйдет горечь, и печень очистится от крови.
2. Достаем, тщательно промываем и удаляем девственную плеву.
3. Разделив ее на мелкие кусочки, с помощью мясорубки, комбайна или измельчителя превращаем печень в однородную кашеобразную массу. Вместе с ним желательно измельчить сочные кусочки очищенного и нарезанного лука.
4. В жидкий печеночный фарш добавить сырые яйца (желтки отделять не нужно), муку, содовый разрыхлитель, манку, перемешать до однородной массы.
5. Необходимо дать массе постоять, чтобы крупинки манной крупы могли набухнуть. Затем остается только посолить и приправить перцем.
6. Лучше брать сковороду с толстым дном — она ​​хорошо нагревается и дольше сохраняет тепло. Разогрев, влить масло и через пару секунд ложкой выложить сырые печеночные лепешки.

Блины выпекаются до подрумянивания с двух сторон — буквально 1-2 минуты. Даже если серединка розоватая, все равно убираем — дойдут в процессе остывания.Особенно вкусным гарниром к этому деревенскому блюду является картофельное пюре или винегрет. Еще можно положить их на хлеб — получится такой сытный бутерброд к чаю.

Блины с говяжьей печенью: базовый рецепт

Состав

• — 0,5 л + —
• — 1,5 стакана + —
• — 1 шт. + —
• — 0,5 ч. Л. + —
• — 1 чайная ложка + —
• — 4 ст. + —
• — 0,5 кг + —
• — 2 шт. + —
• — щепотка + —

Выпечка домашних оладий из говяжьей печени

Печень может быть не только «сольным» блюдом, но и начинкой для блинов.Перед тем, как обернуть его тонким слоем испеченного теста, отварите и превратите в фарш с помощью мясорубки. Для начала разберемся с блинами: соединяем муку, половину соли, сахар и отдельно взбиваем яйца и молоко.

Собрав все вместе, перемешать до однородной массы, чтобы отделить все комочки муки. Пока блинная масса в течение получаса дойдет до состояния, уделим время начинке.

• Так же, как и в первом случае, чистим кусок печени. Затем его нужно разделить на 5-6 равных частей, залить водой и отравить на огне.Варить — убавить огонь до минимума и варить около 20 минут до мягкости. За 5-10 минут до окончания варки в бульон посолить, добавить лист лаврушки, пару горошин перца.
• Когда субпродукт будет готов (станет мягким), вынуть его из бульона и измельчить на мясорубке.
• На сковороде тушить очищенный и хорошо нарезанный лук до прозрачности, добавить к печени вместе со сливочным маслом (2 столовые ложки).

В «отдохнувшее» тесто для блинов вылить оставшееся масло.На разогретой блиновнице (если нет, то на сковороде) испечь блины, смазывая дно чуть ниже первого. Готовые коржи залить фаршем из печени и скатать в конверты.

Домашние оладьи с отварной говяжьей печенью хорошо подавать со сметаной или майонезным соусом. Перед подачей неплохо бы конвертики с вкусной и сытной начинкой поджарить на сковороде. Получится очень сытно и аппетитно!

Вкусные оладьи из говядины

Не все люди едят печеночные субпродукты.Чтобы порадовать их, блинчики можно заправлять не печенью, а мясной начинкой.

Состав

• Филе говядины — 0,5 кг;
• Луковица — 1 крупная;
• Соль — 0,5 ч.
• Масло оливковое или подсолнечное — 3-4 столовые ложки;
• Перец черный (молотый) — по вкусу.

Как приготовить любимые оладьи из говядины

Мясо этого сорта часто бывает слишком кровавым. Чтобы решить проблему, его нужно погрузить в воду и оставить так примерно на час.За это время будем печь блины по предложенному основному или другому любимому рецепту.

Промыв филе, разделите его на 4-5 частей, погрузите в воду и отправьте на огонь, чтобы он стал мягким. Влейте первый бульон, как только он закипит. Верните мясо в кастрюлю, залейте водой и готовьте на среднем огне.

Готовое филе измельчить на мясорубке и соединить с нарезанным и обжаренным в масле луком. Остается только посолить начинку, приправить перцем и залить им оладьи.

В середине недели, когда много работы и нет времени долго возиться на кухне, меню лучше составлять из простых, раннеспелых блюд. Домашние тонкие оладьи из говяжьей печени, рецепт которых был предложен, — один из таких. А по выходным можно щедро и на что-нибудь более изысканное, например, на лепешки с мясом или любимую сладкую начинку.

Как приготовить рецепт оладий из куриной печени — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Вкусные и сочные оладьи из печени с начинкой. Получаются блины тонкие, главное их не пережарить, иначе у вас не получится их свернуть.

Для приготовления (12 блинов) нам понадобится:

Куриная печень — 500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Куриное яйцо — 2 штуки
Молоко — 250 мл
Манная крупа — 4 ст. л.
Масло растительное — 50 мл.
Соль и специи по вкусу

Как приготовить оладьи из куриной печени:

Печень пропустить через мясорубку, всыпать манку, яйца, муку и немного соли.Добавьте молоко и взбейте блендером до однородной массы. Дать постоять около часа, чтобы манная крупа набухла. Потом жарим как обычные оладьи, но не забываем добавить в сковороду масло.

Для начинки обжарить лук и морковь. Каждый блин смажьте майонезом, выложите по ложке начинку и укутайте. Подавать теплым, можно с томатным соком, будет очень вкусно.

Печеночные оладьи с начинкой — это именно то блюдо, в котором можно надежно спрятать невероятно полезный, но вкусовый продукт — печень, чтобы накормить им тех, кто наотрез отказывается употреблять ее в чистом виде.Что ж, истинным любителям блюд из печени будет просто неописуемый восторг от употребления этой оригинальной закуски.

Блинчики с куриной печенью, фаршированные морковью — рецепт

• печень куриная свежая — 550 г;
• куриных яиц свежие — 3 шт .;
• молоко — 490 мл;
• мука — 165 г;
Крахмал
• — 30 г;
• соль — 15 г или по вкусу;

• морковь — 250 г;
• репчатый лук — 250 г;
• чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика;
• масло растительное рафинированное;
• майонез;
• перец черный молотый, соль.

Блины начинаем с обработки печени. Тщательно промываем, при необходимости разрезаем на кусочки и измельчаем в емкости блендера или пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой. В печеночную массу влить молоко, всыпать яйца, всыпать муку и крахмал, немного посолить и тщательно перемешать. Добавьте пару столовых ложек растительного масла и, если масса получится жидкой, добавьте еще немного муки или крахмала.

Печеночные оладьи обжариваем, как традиционные оладьи, смазывая сковороду рафинированным маслом.

Начинку готовим параллельно с блинами. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, а морковь очистить и натереть на терке. Обжарить лук на разогретом масле на сковороде, через пять минут положить морковь и тушить овощи под крышкой на слабом огне до мягкости. В конце процесса приправьте массу солью и молотым перцем. После остывания залить овощную смесь майонезом, по желанию добавить измельченный чеснок и перемешать.

На каждый блин выложить начинку и распределить по всему периметру, продукт закатать рулетом, разрезать наискосок пополам и выложить на блюдо.

Рулетики печеночные с морковью по-корейски

• печень любая — 550 г;
• репчатый лук — 75 г;
• куриных яиц свежие — 2 шт .;
• молоко — 490 мл;
• мука — 95 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• соль — 0,5 ч.
• масло растительное рафинированное;
• моркови по-корейски;
• майонез.

Как и в предыдущем рецепте, обрабатываем и измельчаем печень, только на этот раз с очищенным и нарезанным луком.В полученную измельченную гепато-луковую массу влить молоко, вбить яйца, всыпать муку, всыпать разрыхлитель и соль и хорошо размешать до максимально возможной однородности. Печеночные оладьи из полученной смеси выпекаем на разогретой маслом сковороде и оставляем остывать. После этого промазываем поверхность изделий качественным майонезом, распределяем морковь по-корейски по всему периметру и закатываем. Вы можете оставить их целыми или разрезать пополам перед подачей на стол.

Печеночные оладьи с сыром

Отличительная особенность этого рецепта — несколько иные пропорции компонентов для блинов.В остальном процесс приготовления идентичен описанному выше. Перемешать печень, перекрученную с луком, с яйцами, влить молоко, всыпать соль и муку и перемешать до максимально возможной однородности. На разогретой, смазанной маслом сковороде испечь печеночные оладьи, как обычные, и дать им остыть. После этого плавленый на мелкой терке сыр смешать с майонезом и по желанию добавить измельченный чеснок. Обмазываем оладьи по всему периметру приготовленной сырной массой и скатываем конвертом или рулетом.

Блины с куриной печенью, приготовленные по рецепту с нашего сайта, обязательно понравятся любителям печени и не только. Их можно приготовить на завтрак или ужин и подать отдельно или с вашим любимым соусом. Благодаря куриной печени блины получаются особенно нежными и сочными. Их совсем не сложно приготовить, но лучше всего их сочетать с легким овощным гарниром или домашней сметаной.

• печень куриная — 500 г
• репчатый лук — 1 шт.
• яиц — 2 шт.
• мука — 3 ст. ложки
• перец черный молотый — по вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать произвольно. Куриную печень очистить от пленок, прожилок и протоков, промыть и просушить. Положите в чашу блендера кусочки лука и печень. Добавьте яйца и муку. Взбить до однородной массы.

Вылить тесто в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать. В сковороде разогрейте растительное масло.Из полученной массы выложить несколько средних оладий столовой ложкой. Накрыть крышкой и обжарить на медленном огне до золотистого цвета с нижней стороны. Затем перевернуть и обжарить без крышки до готовности.

• Дата публикации: 29.11.13 — 10:05
• В кулинарную книгу добавлено: 1

Блины, оладьи, блюда из печени

Все права на материалы на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязателен.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

Куриная печень и оладьи с сердечком

Печеночные оладьи — восхитительное и сытное горячее блюдо, которое можно подавать как отдельно, так и с любым гарниром по вашему выбору.Они хорошо сочетаются с макаронами, крупами, вареными, тушеными и свежими овощами. Сегодня приготовим нежные оладьи из куриной печени с сердечками.

Перед тем, как приступить к приготовлению фарша для печеночных оладий, важно правильно обработать субпродукты. В частности, в обязательном порядке необходимо очищать нежную куриную печень от жилок. Знаю, что многие повара используют целые куриные сердечки, но я всегда срезаю все лишнее, и тщательно промываю их изнутри от тромбов.

Куриная печень (400 граммов) Куриные сердца (200 граммов) Куриные яйца (2 штуки) Пшеничная мука (50 граммов) Растительное масло (100 миллилитров) Соль (0.5 чайных ложек) молотый черный перец (1 щепотка)

блюдо целиком — 1621 ккал
в 100 граммах — 232 ккал

Готовим блюдо пошагово с фото:

Для приготовления нежных, сочных и вкусных печеночных оладий возьмите куриную печень с сердечками, куриные яйца, пшеничную муку (у меня высшая, но подойдет и первый сорт), рафинированное растительное (использую подсолнечное) масло для жарки, соль и перец черный молотый по вкусу … Кстати, при желании можно добавить в тесто измельченный лук, чеснок, свежую или замороженную зелень, любимые специи.

Обязательно сначала обработайте побочные продукты. Например, у куриных сердечек край всегда срезаю с более широкой стороны (там сосуды и много жира).

После этого разрезаю каждое сердечко вдоль пополам и тщательно промываю под холодной проточной водой. Внутри чаще всего встречаются темные тромбы! Я знаю, что многие готовят целые куриные сердечки, но в этом отношении я довольно брезглив.

Куриную печень можно нарезать более мелкими кусочками и продеть. Также промываем печень и даем стечь лишней жидкости.

Измельчить субпродукты можно на мясорубке или в кухонном комбайне с металлической насадкой-ножом. Как видите, цвет печени и сердечек отличается от фото выше, но это всего лишь игра света.

В измельченном виде до кашицеобразной консистенции печень с сердечками получается довольно жидкой.

Хороший, вкусный рецепт с очень знакомым ароматом. Рецепт оладий из куриной печени отлично подойдет для семейного стола.Блины с куриной печенью — простое, но вкусное, сытное, экономичное блюдо — все эти качества так ценят хозяйки! Даже если вы не любите печень, вам обязательно понравятся эти печеночные оладьи. Вкусно, нежно, полезно. Прекрасная альтернатива печеночным лепешкам.

Куриная печень — 460 г
Молоко — 250 мл
Куриное яйцо — 2 штуки
Манная крупа — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. Л.
Острый красный перец — 1/2 ч. Л.
Перец белый — 1 ч.
Лук репчатый — 2 штуки
Морковь — 3 штуки

Куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок.Скручиваем на мясорубке.

Добавить в фарш яйца, муку, манку, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Добавить к массе молоко, взбивать блендером 1-2 минуты. и оставьте в покое примерно на 40 минут. чтобы манная крупа набухла.

Приготовление начинки.
Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Очистить лук и нарезать небольшими кубиками.
Слегка обжарить лук на растительном масле

Добавить к луку морковь и жарить 10 минут.
Соль, перец по вкусу

Жарим, как самые обычные тонкие оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.

Важный момент при приготовлении блинов — не пережарить (тогда
блинов будет сложно скрутить, они ломаются)

Чтобы перевернуть блин, беру лопаткой за край, беру пальцами и аккуратно протолкнуть лопатку под блин до конца сковороды, волшебная волна и он перевернулся.

добавить начинку (около 1 десертной ложки) и сложить конвертом.

Надеюсь, они вам понравятся!
povarenok.ru
Пищевая моль может расти даже на самых чистых кухнях. Обычно он появляется в крупах и сухих продуктах с длительным сроком хранения. Моль очень активно размножается, поэтому вывести это насекомое непросто. Как убрать пищевую моль в квартире? Если подойти к борьбе комплексно, избавиться от пищевой моли возможно.

Жарим как самые обычные тонкие оладьи
на разогретой сковороде с растительным маслом.

Обжарить блины с двух сторон до готовности.
Важный момент при приготовлении блинов — не пережарить (тогда блины будет сложно раскатывать, они ломаются)
При жарке каждого блина добавляйте в сковороду масло.
Держу сковороду в наклонном положении, наливаю массу в верхнюю часть
и переворачиваю сковороду в разные положения, равномерно распределяю массу.
Для того, чтобы перевернуть блин, хватаю за край лопаткой, беру пальцами и осторожно проталкиваю лопатку под блин до конца сковороды,
magic swing и он перевернулся.

Горячий блин можно смазать майонезом (по желанию)
добавить начинку (примерно 1 десертную ложку)
и свернуть в конверт.

Получилось 14 блинов.
Надеюсь, они вам понравятся! Приятного аппетита!

Печеночные оладьи — очень популярное блюдо. Из куриной печени получаются особенно нежные оладьи, хотя хороши и из говядины. Блины из печени и разных начинок получаются очень вкусными, оригинальными и сытными. А если сложить печеночные оладьи в высокую стопку и смазать сметаной или томатным соусом, получится аппетитный печеночный пирог, который всегда произведет фурор.

• печень куриная 0,25 кг
• яиц 2 шт.
• муки 2-3 ст. л.
• сливки домашние (сметана) 150 мл
• перец сладкий 2 шт.
• помидоров 2 шт.
• зелени по вкусу
• перец молотый
• топленое масло 1-2 ст. Л.

Как приготовить печеночные оладьи

1. Печень вымойте, а лучше замочите в молоке на 10 минут, так она станет мягче. Затем с помощью ручного блендера измельчить печень до однородной массы, добавить яйца, две столовые ложки сливок (сметаны), соль и муку и снова взбить.Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы оно настоялось и приобрело желаемую консистенцию.
2. Блины приготовить на сковороде (в идеале, если это будут блины), смазать топленым маслом. Размер блина определяйте сами, по толщине он должен быть тонким, чтобы потом можно было скатать его в рулет.
3. Все блинчики испечь, выложить в стопку, можно дополнительно смазать топленым маслом.
4. В качестве начинки подойдут любые продукты, которые будут сочетаться с печенью, например, овощи и сливки (сметана).
   Помидоры и сладкий перец вымыть, очистить от кожуры.
5. Овощи нарезать соломкой, зелень мелко нарезать.
6. Сделайте из сливок соус, смешав с зеленью, солью и молотым перцем (специи по вкусу).
7. Намажьте блин соусом, затем выложите несколько полосок овощей.
8. Сверните спринг-ролл и проделайте то же самое с остальными.
9. Блины можно подавать на одном большом блюде или порциями, разрезая каждый по диагонали пополам, чтобы была видна начинка.

Если кто-то посчитает соус слишком маленьким, поставьте миску с ним рядом с блинами.

Спринг-роллы из печени

Традиционные печеночные оладьи — рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность этого блюда понятна. Кто будет против вкусных блинов с различными начинками на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус днем. Печеночные «конвертики» с любимой начинкой можно брать с собой на работу, учебу или в дорогу.Также это блюдо можно использовать в качестве закуски и поставить на фуршет или праздничный стол.

• Куриная печень — 500 гр .;
• Яйца куриные — 5 шт .;
• Мука пшеничная — 0,5 стакана;
• Молоко — 0,5 стакана;
• Соль;
• Перец черный молотый — щепотка;
• Зелень — для украшения.
• Для наполнения:
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Морковь — 2 шт .;
• Яйца вареные — 2 шт .;
• Зелень укропа;
• Майонез по вкусу.

Время — 1,5 часа.
Порций — 10 роллов.

Как приготовить блинчики из печени

Для приготовления роллов я взяла свежую печень с гладкой и блестящей поверхностью. Я промыл под проточной водой.

Затем, вырезав на печени прожилки, пропустила через мясорубку со специальной мелкой сеткой. В молотую печень вливали молоко, перемешивали. Потом небольшими порциями добавляла муку, тщательно перемешивала, разбивая комки муки. Яйца взбить венчиком, добавить в печеночную смесь, хорошо перемешать.Посолить и поперчить смесь, дать постоять минут 20. Затем в смесь добавили подсолнечное масло. Пока печеночное тесто «отдыхает», приготовила начинку для рулетов.

Перешел лук до прозрачного цвета в подсолнечном масле.

К жареному луку насыпала тертую морковь. Постоянно помешивая овощи, обжарить их до золотистой корочки. Она быстро сняла сковороду с огня, вылила обжаренный лук и морковь в чистую миску, поставила остывать.

К остывшим овощам добавила мелко нарезанные (сваренные вкрутую) яйца.Залил начинку нежирным майонезом.

Я добавила в начинку мелко нарезанный укроп.

Следующий этап. Я начала делать рулетики из печеночных оладий. Жарьте их как обычные оладьи, но желательно на небольшой сковороде. Переливая ложку печеночного теста на смазанную маслом сковороду, повернула ее в руке так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Печеночное тесто получается немного гуще, чем обычное тесто для блинов, поэтому нужно помочь ему с помощью лопатки равномерно распределить по сковороде.

Переворачивая блин, обжариваем его с двух сторон.

Результат — десять печеночных оладий.

У каждого блина я обрезал края с противоположных сторон, чтобы рулетики получились аккуратными. Затем, выложив начинку на блин, аккуратно сворачиваю, чтобы не порвать, рулетом. Из-за большого количества яиц в тесте блинчики податливы и не ломаются при скручивании.

Готовые рулетики из куриной печени нужно выложить горкой, а затем украсить петрушкой и укропом.

Варианты начинки печеночных оладий:

• начинка мясная — из любого вареного или жареного фарша с добавлением лука;
• икра черная или красная — традиция русского народа к праздничному столу;
• курица и грибы — нарезанное куриное филе с жареным луком и грибами;
• готовая курица, овощной салат и майонез — курицу нарезать небольшими кусочками, сделать салат из помидоров, листьев салата и любимой зелени, заправить майонезом;
• яиц с куриной грудкой — мясо отварное, мелко нарезанное, смешанное с вареными яйцами и укропом;
• чесночный сыр — тертый сыр смешивают с выдавленным чесноком и майонезом;
• с корейской морковью — смешать корейскую морковь с майонезом;
• с грибами и морковью по-корейски — обычно используются шампиньоны, обжаренные в масле и смешанные с морковью;
• с плавленым сыром, яйцом и огурцом — сыр и яйца, крупно натертые, смешать с чесноком и майонезом, отдельно огурец нужно натереть на терке для приготовления корейских овощей.Намазать блин сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край.

Начинку для печеночных оладий можно приготовить абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Как приготовить вкусные печеночные оладьи

Не все ценят богатый витаминами продукт — печень, которую рекомендуется как можно чаще включать в ежедневный рацион для поддержания здоровья. А вот сочные оладьи из печени обычно нравятся многим.

Из говяжьей печени блины получаются очень ароматными, но они будут менее сытными и постными, чем блины из свиных субпродуктов. Блины из куриной печени необычайно нежные, буквально тают во рту при первом укусе.

Эти оладьи очень нравятся детям, но порой взрослых от такого угощения не оторвать. Опытные хозяйки готовят из печеночных оладий изумительно вкусные лепешки.

Для этого каждый блин покрывают тонким слоем специально приготовленного соуса, а иногда между блинами кладут слой мелко нарезанных овощей.Говорят, что печень на вкус довольно специфична, но настоящие гурманы оспаривают это мнение.

Если среди близких есть человек, которому не нравится этот полезный продукт, можно попробовать накормить его блинами из печени, в которых вкус печени будет слегка завуалирован.

• печень говяжья — 0,5 кг;
• мука просеянная — 60 г;
• манная крупа — 50 г;
• луковица — 1 шт;
• 2 куриных яйца;
• разрыхлитель для теста — 1 ч.
• соль — по вкусу;
• Масло подсолнечное для жарки — 60 мл.

Время смешивания и выпекания: 45 мин.

Калорийность в одной штуке (100 г): 70 ккал.

Блины с розовой печенью хороши на утренний завтрак. Этот полезный продукт обязательно понравится домочадцам, достаточно лишь один раз их побаловать. Для его приготовления необходимо замочить свежую печень в прохладной подсоленной воде и подержать в ней не менее получаса.

Считается, что приготовленные блюда из печени иногда содержат специфическую горечь. Если перед приготовлением блюда полить печень водой, то люди, которые будут лакомиться блюдом, не почувствуют этой горечи — ее просто не будет.

По прошествии получаса печень удаляется и промывается под проточной чистой водой. Печень измельчить на мясорубке. Вместе с ним пропустить через мясорубку очищенный лук.

В готовую массу вбиваются яйца, кладется мука и манная крупа, добавляется разрыхлитель. Выдержать тесто на столе четверть часа, этого времени будет достаточно, чтобы крупинки манной крупы стали немного набухшими.

Перед выпечкой тесто советуют посолить по вкусу.Нагрейте чугунную сковороду на варочной поверхности, налейте в нее масло и разложите небольшими порциями. Блины выпекаются быстро.

Обжаривание каждой стороны занимает не более 1,5 минут. Блюдо сразу после приготовления подается к столу.

Блины с куриной печенью, морковью и луком

• мука просеянная — 0,3 кг;
• 3 свежих яйца;
• масло подсолнечное для жарки — 90 мл;
• молоко охлажденное — 480 мл;
• холодная вода — 480 мл;
• соль — щепотка.

• печень куриная — 500 г;
• репчатый лук — 180 г;
• морковь — 1 шт;
• масло для жарки — 30 мл;
• соль — щепотка.

Время выпекания: 55 мин.

Калорийность в одной порции (100 г): 80 ккал.

Аккуратные конвертики с начинкой из куриной печени получаются очень сочными и аппетитными. Стоит над ними немного поработать, результат потраченного времени понравится каждому за обеденным столом.

Для начала опытные хозяйки готовят начинку для блинов.Лук рассыпается небольшими кусочками и выкладывается на разогретую сковороду. Куриную печень хорошо промываем и нарезаем кусочками, которые добавляем к луку на сковороде.

Печень нарезать обязательно: чем мельче она нарезана, тем быстрее прожарится на сковороде.

Морковь мелко нарезается и добавляется к восхитительно пахнущей массе. Печень с овощами долго не тушится: через 20 минут содержимое сковороды будет готово. Дать печени хорошо остыть и пропустить ее вместе с овощами через мясорубку.

Начинка для блинов готова, можно приступать к замешиванию теста. В стеклянной посуде большого диаметра соедините яйца с сахарным песком. Постепенно добавляйте масло и тщательно перемешивайте ингредиенты вилкой, соединяя их вместе.

Затем небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая блинную массу. В последнюю очередь наливают молоко. Компоненты перемешиваются до образования однородного состояния.

Налейте масло и ложку теста в горячую сковороду среднего диаметра.Испеките стопку ароматных блинов. Когда они будут готовы, нужно завернуть конверты с печеночной начинкой. Для этого на блин выложить столовую ложку начинки, разгладить.

Загните края блина с двух сторон и сложите их в конверты. Вкусное полезное угощение для всей семьи готово.

Запеканка из брокколи — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить.

О том, как приготовить нежирные оладьи из кабачков, читайте в нашей статье.

Рецепт быстрой постной выпечки — обязательно попробуйте!

Печеночный пирог с грибами пошаговый

Состав теста для блинов:

• мука просеянная — 240 г;
• сахар — 80 г;
• 3 яйца;
• оливковое масло — 90 мл;
• молоко — 250 мл;
• соль по вкусу.

Состав начинки для печени:

• печень куриная сырая — 450 г;
• лесных грибов — 250 г;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• масло семян подсолнечника — 30 мл;
• соль — щепотка.

Время выпекания: 1 ч. 10 минут.

Калорийность в одной порции (100 г): 85 ккал.

Блины с печенью, жареными грибами и вареным яйцом всегда считались прекрасным украшением любого званого обеда. Это исконно русское блюдо давно покорило многие сердца.Для его приготовления сначала готовится сытная начинка. Любой вид грибов, который есть в доме, нарезаем небольшими кубиками. Грибы тушатся на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.

Куриная печень нарезается кусочками и тушится на сковороде. Яйца отвариваются до готовности. Затем печень измельчается на мясорубке, и все ингредиенты соединяются между собой.

После того, как начинка будет приготовлена, нужно взяться за тесто для блинов. Для этого смешайте яйца с сахаром, влейте половину порции молока и тщательно перемешайте ингредиенты.

Муку всыпать небольшими порциями и замесить тесто, чтобы не было сгустков. Наконец, влейте оставшееся молоко. На раскаленной сковороде испечь тонкие нежные оладьи.

Когда будет готова ровная красивая стопка, выложите начинку на каждый блин и сложите конверты. Блины подаются со свежей сметаной.

Блинчики из печени, фаршированные помидорами и зеленью

Состав теста для блинов:

• печень куриная — 250 г;
• мука просеянная — 80 г;
• 2 куриных яйца;
• масло оливковое для жарки — 90 мл;
• молоко — 180 мл;
• соли на кончике ножа.

Состав начинки для печени:

• помидоры — 200 г;
• сыр — 100 г;
Майонез
• — 30 г;
• кинза и укроп по вкусу.

Время выпекания: 60 мин.

Блины с печенью и помидорами пикантны на вкус и необычны на вид. Их тесто основано на куриной печени. Чтобы печеночная масса имела желаемую консистенцию, свежую печень необходимо измельчить с помощью блендера.

Затем в получившуюся массу всыпать молоко и всыпать муку с щепоткой соли.Выпекать блин нужно на разогретой сковороде среднего диаметра. Начинка готовится в отдельной емкости.

Помидоры нарезать мелкими кубиками и смешать с измельченной зеленью. Затем в массу добавляют тертый сыр и немного майонеза.

Начинка выкладывается на блин, который аккуратно скатывается в трубочку. Блюдо обильно украшено зеленью и нарезанными овощами.

Рулетики печеночные с морковью по-корейски

• печень любая по вкусу — 450 г;
• мука просеянная — 85 г;
• репчатый лук — 150 г;
• 2 куриных яйца;
• сода питьевая — 0.5 ч. Л .;
• масло с запахом для жарки — 90 мл;
• молоко — 450 мл;
• морковь по-корейски — 250 г;
• майонез «Слобода» — 45 г;
• щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 75 ккал.

Печеночное тесто для блинов готовится на основе хорошо измельченной печени в блендере. В специальной емкости должна образоваться однородная масса без единого комочка. Отдельно нужно натереть лук и соединить его с печеночной массой.

Затем в емкость налить молоко, всыпать яйцо и небольшими порциями всыпать муку. Все взбить и добавить немного соли. Выпекать блины на разогретой сковороде.

Когда стопка блинов остынет, каждый кусок намазать тонким слоем майонеза, положить в середину блина морковь и скатать в красивый рулет.

Замечательная полезная закуска, подходящая как к праздничному столу, так и к ежедневному домашнему обеду, готова.

Рецепт запеченных блинов

• печень куриная — 450 г;
• мука просеянная — 480 г;
• репчатый лук — 220 г;
• 2 куриных яйца;
• сахар мелкого помола — 60 г;
• сливки нежирные — 120 мл;
• масло для жарки — 90 мл;
• коровье молоко — 900 мл;
• сыр русский — 100 г;
• щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 75 ккал.

Блины с печенью очень аппетитные, приготовленные с хрустящей корочкой из слегка соленого сыра и нежных сливок. В большой кастрюле смешайте молоко с яйцами, добавьте сыпучие ингредиенты.

Замесить тесто для блинов, из которого нужно испечь стопку блинов. После этого делаем начинку. Помидорную печень в небольшом количестве масла с мелко нарезанным луком. Дайте ингредиентам остыть и измельчите их.

Равномерно распределите начинку и скатайте лакомство в аккуратный рулет. Выложить булочки на противень, обильно смазанный сливочным маслом, и залить сливками, смешанными с сыром.

Блюдо запекается недолго: на блинах за 9-12 минут образуется хрустящая ароматная корочка. Приятного аппетита!

Если вам еще не приходилось готовить вкусные оладьи с печенью, вам обязательно нужно потратить время на это блюдо. Не исключено, что он так понравится родным и близким, что станет любимым угощением всей семьи на долгие годы.

Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

Блины несложные. Их едят сами по себе или с начинкой и скатывают в рулетики, а на их основе можно сделать

Продукты

Для варки понадобится 1 кг. печень, 3 просеянной муки, 250-450 мл. молоко, соль.

Для начинки подходят морковь, лук, любые грибы, яйцо, отварной рис. Все эти компоненты смешиваются вместе или в произвольных вариациях по вашему усмотрению.

Препарат для печени

Возьмите свежую печень и замочите ее на полтора часа в молоке из расчета 1 литр. молоко на 1 кг. печень. При желании добавьте 1 чайную ложку в молоко. соль. Замачивание необходимо для того, чтобы вытянуть горечь, сделать печень мягкой и нежной. Если у вас под рукой только жирное молоко, разбавьте его кипяченой холодной водой примерно на 1/1.

Откинуть замоченную печень на дуршлаг, очистить жилки и сухожилия. Нарезать и измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.Если вы готовите оладьи для ребенка или пожилого человека, то сначала воспользуйтесь мясорубкой, а затем блендером.

Подготовка к тесту

Взбить яйца и перемешать с печенью, измельченной до состояния пасты. Посолить, любители острых блюд — перец, добавить полстакана молока и тщательно перемешать. Теперь введите 200 гр. просеять муку и замесить тесто, должно получиться густая сметана.

Далее, вводя молоко небольшими порциями, разводим тесто до более жидкого состояния, чтобы оно стекало струйкой.Печеночные оладьи могут быть толщиной от 0,3 до 0,8 мм, если крупнее, то их будет сложно запекать, при переворачивании они лопнут и станут неподатливыми для заворачивания начинки.

Выпечка

Выпекайте оладьи из печени обычным способом. Разогрейте форму для блинов, слегка смажьте маслом и вылейте блины большим ковшом.

Первая сторона обжаривается до полного выкипания верха блина, на нем не должно быть пятен от теста. Обжаривайте другую сторону 15-25 секунд, пока не получится легкий румянец.

Снятый блин смажьте топленым маслом или смажьте начинку по всей окружности и заверните в рулет.

Начинка

Овощи для начинки обжариваются на сливочном масле по отдельности. Лук можно нарезать мелко или кольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Отварить яйца и рис. Яйца мелко нарезать.

Грибы отварить, затем обжарить на сливочном маргарине или сливочном масле.

Вы также можете использовать другие овощи, если считаете, что они совместимы с печенью.Очень сытно получатся оладьи из печени, если их наполнить мясной начинкой.

Что подавать с

Печеночники, указанные выше, могут быть как холодными, так и горячими. можно нарезать кубиками по 2-3 см и подавать как холодную закуску к праздничному столу. Для украшения и придания блеска блюду зелень мелко нарезать и посыпать булочками. Выложите их на свежую капусту или листья пекинской капусты, которые вполне можно использовать в качестве начинки.

Хорошо сочетаются со сливочным маслом или сметаной.Поскольку это блюдо соленое, вполне уместно будет подать их с каким-нибудь соусом, в том числе майонезом или кетчупом. Самый простой вариант соуса — это добавление чеснока в майонез или сметану.

Блинчики из печени можно использовать для слоеного пирога. Для этого переложить блинчики между собой с мясной или любой другой начинкой, сверху смазать яйцом, слегка взбитым вилкой, посыпать тертым сыром острого или соленого сорта и запекать в духовке 12-15 минут. .

Без выпечки пирог можно приготовить, если не добавлять начинку, просто каждый блин смазывать майонезом, приправленным чесноком, укладывать друг на друга. Дать постоять в холодильнике около часа и подавать.

Сколько калорий в печеночных оладьях. Рецепт печеночных оладий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность

Рецепт говядины из говядины с пошаговыми фото. Оладьи из говяжьей печени — довольно популярный рецепт. Но обычно такие оладьи готовят с добавлением пшеничной муки и обжаривают их на масле.Пыталась приготовить диетический вариант печеночных сковородок, вместо муки добавила манную крупу и овсяные отруби, поджарила на сухой сковороде оладьи. Блины из печени получились аккуратными и вкусными, советую! Калорийность одной порции тюбика из печени (170 грамм) — 215 ккал, стоимость порции — 28 руб. Химический состав одной порции печеночного лотка: белки — 28 грамм; Жир — 5 грамм; Углеводы — 8 грамм.

Состав:

Для приготовления печеночных кормов нам понадобится (на 8 порций):

печень говяжья — 1 кг; Куриные яйца — 2 шт.; лук репчатый — 200 грамм; Манна Кропа — 40 грамм; овсяные отруби — 30 грамм; Соль, специи.

Готовка:

Печень куриная промыть, удалить все пленки и прожилки можно.

Лук очень мелко нарезанный.

Пропустить печень через мясорубку или измельчить в блендере. Получается довольно жидкая масса.

Добавить яйца в измельченную печень, тщательно перемешать.

Затем добавить манную крупу, овсяные отруби, соль и специи, перемешать, оставить на 30 минут, чтобы манная крупа и отруби немного подметались.

Добавить нарезанный лук, перемешать. Наше своеобразное тесто на корм готово!

Выкладываю приготовленное тесто на сухую сковороду столовой ложкой. Перед тем как приступить к обжариванию первой порции, фолы можно налить на сковороду буквально одну каплю подсолнечного масла и с помощью кисточки распределить его по всем участкам. Но если у вас достаточно новая сковорода с хорошим антипригарным покрытием, можно жарить вообще без масла.

Жарить оладьи с каждой стороны по 4-5 минут.

Поскольку мы приготовили оладьи без масла, они могут показаться немного сухими, поэтому я рекомендую приготовить печеночные оладьи с нежирной сметаной или с другими соусами из этого

Печеночные оладьи — блюдо, которое можно встретить на столах русских семей.Их любят за простоту в приготовлении, тонкий вкус и насыщенность.

Стоит подробно рассмотреть, какова калорийность печеночных лепешек, приготовленных по одному из самых популярных рецептов. А также далее в статье можно узнать, чем полезна эта тарелка для человеческого организма.

Печеночные оладьи:

Чтобы понять, сколько калорий будет содержать готовое блюдо, необходимо учитывать калорийность всех ингредиентов, из которых оно будет готовиться.В таблице ниже представлен список продуктов по одному из самых популярных рецептов печеночной сковороды.

Из этого расчета ингредиентов видно, что общая калорийность составляет 3269 ккал. В этом случае калорийность печеночных сковородок на 100 грамм составит 179,8 ккал. Если использовать другой рецепт, калорийность изменится.

Польза фельдеса куриной печени для организма

По химическому составу куриная печень имеет множество полезных веществ, а именно:

• витамины А, В, PR;
• натрия;
• фосфор;
• кальций;
• магний;
• калий;
• сера;
• марганец;
• селен;
• железо;
• цинк;
• молибден;
• хром;
• фолиевая кислота и др.

Каждый из перечисленных элементов несет огромную пользу организму. Употребление блюд из куриной печени способствует нормализации гемоглобина, работы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Элементы, входящие в состав печени, помогают при лечении анемии и других заболеваний, связанных с проблемами крови.

Для мужчин этот продукт полезен тем, что помогает надпочечникам вырабатывать мужские гормоны и повышает выносливость организма.Женщинам блюда из печени помогают привести кровь в хорошее состояние и запустить процессы регенерации кожи.

Также куриная печень приносит детям детям. Он укрепляет иммунитет, снимает усталость, восстанавливает силы и насыщает растущий организм полезными элементами. Однако стоит помнить, что этот продукт можно вводить только через три года.

Заключение

Куриные печеночные оладьи имеют небольшую калорийность, поэтому при их употреблении не нужно беспокоиться о большом количестве набранных калорий.При этом блюдо очень питательное, что позволяет быстрее насытить организм.

Печеночные оладьи богаты такими витаминами и минералами как: витамин А — 510%, летучая мышь-каротин — 35,6%, витамин В1 — 13,1%, витамин В2 — 64,7%, холин — 68%, витамин В5 — 73%. , Витамин B6 — 21,4%, витамин B9 — 33,1%, витамин B12 — 1047,1%, витамин C — 22,1%, витамин H — 103,7%, витамин PP — 37,3%, фосфор — 24,3%, железо — 22,6%, кобальт — 117,1 %, марганец — 15,6%, медь — 202.4%, молибден — 84,8%, селен — 39,4%, хром — 35%, цинк — 24,1%

• Витамин A Отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В каротине Это провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
• Витамин B1. Он входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2. Участвует в реакциях окисления, способствует повышению восприимчивости окраски зрительным анализатором и адаптации к темноте. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B5. Участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмелении холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
• Витамин B6. Участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддерживая нормальный уровень гомоцистеина \ в крови.Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9. Как кофермент участвует в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что является следствием угнетения роста и деления клеток, особенно в быстро разрастающихся тканях: костном мозге, эпителии кишечника и т. Д.Недостаточное потребление фолиевой кислоты при беременности — одна из причин гипотрофии, врожденных деформаций и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолиевой кислоты, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фланца, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин C Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и заболеваемости кровеносными капиллярами.
• Витамин N. Участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор Участвует во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо Входит в состав различных белков, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт Включен в витамин B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и метаболизмом железа, стимулирует всасывание белков и углеводов.Участвует в процессе обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.
• Хром Участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк Более 300 ферментов участвуют в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное употребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и вклад в развитие анемии.

В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

оладьи богаты такими витаминами и минералами как: витамин А — 492.9%, летучая мышь-каротин — 38,1%, витамин B1 — 11,5%, витамин B2 — 67,3%, холин — 85,5%, витамин B5 — 88%, витамин B6 — 25,1%, витамин B9 — 38%, витамин B12 — 1214,9% , витамин H — 126%, витамин PP — 44,8%, фосфор — 31%, железо — 25,8%, кобальт — 150,6%, марганец — 14,5%, медь — 234,5%, молибден — 98,5%, селен — 53,7%, хром — 41,8%, цинк — 29,2%

• Витамин A Отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В каротине Это провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
• Витамин B1. Он входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2. Участвует в реакциях окисления, способствует повышению восприимчивости окраски зрительным анализатором и адаптации к темноте. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B5. Участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмелении холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
• Витамин B6. Участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддерживая нормальный уровень гомоцистеина \ в крови.Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9. Как кофермент участвует в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что является следствием угнетения роста и деления клеток, особенно в быстро разрастающихся тканях: костном мозге, эпителии кишечника и т. Д.Недостаточное потребление фолиевой кислоты при беременности — одна из причин гипотрофии, врожденных деформаций и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолиевой кислоты, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фланца, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин N. Участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор Участвует во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо Входит в состав различных белков, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт Включен в витамин B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и метаболизмом железа, стимулирует всасывание белков и углеводов.Участвует в процессе обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.
• Хром Участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк Более 300 ферментов участвуют в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное употребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и вклад в развитие анемии.

В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

Тушеная капуста с копченостями | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор: Наталия Олендра 22.04.2017

• • Приготовление
  • 30 минут
• • Общее время
  • 40 минут
• • Сложность
  • легко

Сохранить в избранном

Если в вашей семье не очень любят тушеную капусту, попробуйте приготовить ее особым образом, с копченостями. Такого рода вкусная добавка превратит блюдо в совершенное новое, более интересное и насыщенное по вкусу, с бесподобным ароматом, перед которым невозможно устоять! Особенно нравится мужчинам.

А еще рецепт тушеной капусты с копченостями пригодится после проведения больших праздничных застолий. Как правило, после торжества всегда остается кусок буженины, мясная нарезка или копченый куриный окорок — их можно отправить на сковородку с капустой, получится вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

• копченая колбаса, грудинка или курица 250 г
• белокочанная капуста 300 г
• морковь 100 г
• крупный лук 1 шт.
• растительное масло 2-3 ст. л.
• соль и перец по вкусу
• томатная паста 0,5 ст. л.
• вода 2-3 ст. л.

Как приготовить тушеную капусту с копченостями

1. Копчености нарезаю крупным кубиком. Подойдет куриный окорочок или грудка, балык, охотничьи колбаски или сырокопченая колбаса. Можно использовать один вид или ассорти. В сковороде я разогреваю буквально 1 чайную ложку растительного масла и обжариваю копчености до румяности.
2. Добавляю репчатый лук, нарезанный кубиком, а также молотый черный перец. Продолжаю обжаривать до мягкости и испарения всей влаги.
3. Убираю обжарку в отдельную емкость. Капусту шинкую и перетираю руками со щепоткой соли, чтобы она стала мягче. В ту же сковороду, где обжаривались копчености, вливаю 2-3 ложки растительного масла и закладываю капусту.
4. Параллельно очищаю среднюю морковь и измельчаю ее на крупной терке. Добавляю в сковороду к капусте. Тушу овощи на маленьком огне, обязательно под крышкой, время от времени помешивая.
5. Примерно через 30 минут, когда капуста и морковка станут мягкими, добавляю к ним жареные копчености, томатную пасту и немного воды — буквально 2-3 ложки, для большей сочности. Из специй можно добавить лавровый лист (по желанию). Перемешиваю, довожу количество соли по вкусу и тушу еще 5 минут, под крышкой.

Тушеная капуста с копченостями одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Подавать лучше с белым хлебом или с гарниром, отлично подходит картофельное пюре. При желании можно посыпать мелкорубленным укропом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Шукрут (тушеная квашеная капуста с копченостями) рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 8 штук

Бекон 300 г

Квашеная капуста 800 г

Копченая колбаса 300 г

Копченый ошеек 300 г

Сосиски 4 штуки

Белое сухое вино 300 мл

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1 головка

Соль по вкусу

Говяжий жир 100 г

Петрушка 1 пучок

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Капуста тушеная с копченостями в мультиварке

Лук почистить и мелко нарезать.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Капусту нашинковать.

В кастрюлю мультиварки налить растительное масло. Выставить программу «Жарка» (температура приготовления 145°С) или программу «Выпечка» » (температура приготовления 140°С) на 15 минут. Выложить в чашу лук и обжаривать 5 минут с открытой крышкой. Затем добавить к луку морковь, перемешать и жарить еще 10 минут. Затем выложить в чашу мультиварки капусту. Посолить. Влить воду. Все перемешать. Выставить программу «Тушение» (температура приготовления 125°С) на 35 минут. Готовить с закрытой крышкой.

Копчености порезать некрупными кусочками.

За 5-7 минут до окончания приготовления добавить в капусту нарезанные копчености, специи, лавровый лист и томатный сок или томатную пасту. Все хорошо перемешать. Закрыть крышку мультиварки и дождаться окончания программы.

Дать капусте настояться 10-15 минут.

Подавать горячей.

Капуста тушеная с копчеными ребрышками

Несмотря на то, что диетологи и просто сторонники здорового образа жизни совсем не жалуют различные продукты, приготовленные методом копчения, многие из нас частенько лакомятся вкуснейшей колбаской, корейкой, курочкой и т. д. Не скажу, чтобы продукты подобного рода были частыми гостями на моем столе, но пройти мимо аппетитных копченых ребрышек я просто не могу! Ох и хороши же такие ребра! И супчик из них восхитительный получается, и как самостоятельный перекус сгодятся, и бокальчик пива отлично дополнят! Последнее мое кулинарное приобретение – рецепт изумительной капусты тушеной с копчеными ребрышками! Первый раз я готовила это блюдо в скороварке, однако хочу сказать, что в духовке или просто в казане на плите капуста получится не менее вкусной, аппетитной и ароматной!

Чтобы приготовить капусту тушеную с копчеными ребрышками, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1 кг
копченые ребрышки – 500 г
морковь – 1 шт.
репчатый лук 1-2 шт.
помидор – 2 шт.
болгарский перец – 1 шт.
подсолнечное масло
свежая зелень
черный молотый перец
соль

Как приготовить капусту тушеную с копчеными ребрышками:

1. Кочан капусты очистить от верхних листьев и кочерыжки. Нарезать капусту широкими полосками, затем поперек, чтобы получились небольшие квадратики. В принципе, это мой вариант нарезки, а вы можете нашинковать овощ так, как захотите.
2. Копченые ребрышки немного промыть, обсушить бумажными полотенцами и выложить на дно скороварки. Сверху ребер выложить капусту, немного посолить. Влить в кастрюлю ½ ст. воды, закрутить крышку и поставить на сильный огонь.
3. Когда из клапана начнет появляться пар, убавить огонь и тушить капусту с мясом в течение 15 минут.
4. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой), репчатый лук мелко порубить ножом.
5. Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать маленькими квадратиками.
6. Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками. Если вы хотите снять с томатов кожицу, предварительно опустите их на несколько секунд в горячую воду или же просто обдайте кипятком.
7. Репчатый лук, морковь, болгарский перец и помидоры выложить в сковороду или сотейник с предварительно разогретым подсолнечным маслом. Помешивая, обжарить овощи до полуготовности.
8. Скороварку с капустой и мясом снять с огня и на несколько минут поместить под струю холодной воды. Аккуратно, чтобы не ожечься, открыть крышку и извлечь ребрышки. Отделить мясо от костей и снова положить к капусте.
9. Переложить в казан обжаренные овощи, перемешать и попробовать блюдо. Если есть необходимость, досолить и приправить черным молотым перцем.
10. Снова перемешать все ингредиенты кушанья, закрыть крышку и тушить капусту с ребрышками еще 7-10 минут.
11. Свежую зелень укропа и/или петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать.
12. Дать капусте настояться 5-10 минут под крышкой, затем разложить кушанье в порционные тарелки, посыпать измельченной свежей зеленью и подать на стол.

Однажды мне довелось попробовать капусту тушеную с копчеными ребрышками и черносливом. Вы также можете поэкспериментировать и приготовить блюдо со своими вкусными дополнениями. Если в холодильнике не нашлось свежих помидорчиков, замените их 1-2 ст. л. томатной пасты. Что касается дополнительных специй, то в этом блюде можно обойтись и без них, так как аромат капусты с ребрышками восхитителен и без дополнений!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Капуста квашеная тушёная с копчёностями, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Капуста белокочанная квашеная – 2 кг

Филе свиное сырокопченое – 800 г

Лук репчатый – 1 шт

Морковь – 1 шт

Перец черный – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло растительное – 100 мл

Квашеная капуста прекрасно сочетается с копчёным мясом. Приготовьте, это вкусно!

Приготовление

Квашеную капусту выкладываем в кастрюлю и варим до готовности. Её желательно варить на большом огне и с открытой крышкой. Варим до готовности. Тут придётся решать вам. Все любят разную степень готовности.

Нам понадобятся лук и морковь.

Лук мелко нарезаем кубиками.

Морковь нарезаем мелкими брусочками.

Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.

Готовую охлаждённую капусту тщательно отжимаем и выкладываем в сковороду и пассеруем на растительном масле.

У копчёного мяса отделяем кость. Мясо нарезаем на кусочки.

Добавляем к капусте пассерованные лук и морковь и нарезанное копчёное мясо. перемешиваем, добавляем стакан кипящей воды, заправляем по вкусу. Закрываем крышкой и тушим вместе ещё 10-15 минут.

Готово! Капуста готова.

Рецепты вторых блюд: квашеная капуста с копченостями

Бигус (он же бигос) – капуста с мясом — настоящее охотничье блюдо. Изрядная порция копченостей намекает на то, готовить его надо на привале, в котелке и из только что добытой дичи. Если все эти ингредиенты отсутствуют, используйте хотя бы котелок – в нем очень удобно тушить капусту. Учимся готовить бигус правильно!

Звание неприхотливого и легко готовящегося блюда бигус получил вполне заслуженно. Он обладает всеми достоинствами походно-полевой еды: простая и доступная основа (квашеная капуста), сытная мясная составляющая (копчености) и длительность хранения. Последний пункт важен особенно – в Польше, Литве и Белоруссии бигус традиционно замораживали и использовали вместо консервов солдаты, охотники и путешественники. Бросить кусок в котелок – и через 5-7 минут уже можно ужинать.

Поскольку копченой дичи у нас под рукой, скорее всего, не окажется, можно обойтись копчеными колбасками: они дают особый приятный вкус, а содержащийся в них жир добавит бигусу нежности.

С капустой же все должно быть строго: никто не запрещает тушить свежую, но вкус будет уже не тот. Квашеная – мягкая, настоявшаяся, во время приготовления взаимодействует с мясом особым образом, придавая ему новые нотки. Неплохо проявляет себя и красное вино – добавленный в капусту при тушении, алкоголь моментально выветривается, оставляя после себя чистый виноградный привкус.

Единственная сложность, с которой вы можете столкнуться – это обработка свежего мяса, если вместо копченостей захотите использовать именно его. Нашинкованная капуста тушится очень быстро, а вот о свинине или дичи такого не скажешь. Именно поэтому будьте готовы к тому, что ее предварительно придется обжаривать до полуготовности. Проблемы легко избежать, купив в супермаркете копченое, готовое к употреблению мясо — заодно и «охотничий» аромат бигуса подчеркнете.

Бигус

• капуста квашеная – 1 кг
• копчености (любые: грудинка, ветчина, сардельки, свинина) – 400 г
• шампиньоны – 200 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста– 1 ст.л.
• мука пшеничная – 2 ч.л.
• масло сливочное – 2 ч.л.
• сахар-песок – 1 ч.л.
• лавровый лист – 1 шт.
• перец черный горошком – 3-4 шт.
• зелень укропа или петрушки, соль – по вкусу

Капусту промываем и отжимаем – даже если она очень кислая, не беда: проблему можно исправить вымачиванием в холодной воде, 15-20 минут. Тушим ее в течение 1,5 часов, и за это время готовим самую интересную – мясную – часть.

Измельченные лук, морковь и грибы обжариваем на сковородке, мясо и колбасу режем соломкой и добавляем к овощам. На хорошем огне все вместе должно находиться не более 5 минут – в конце добавляем томатную пасту.

Смешиваем все получившееся с готовой капустой, добавляем лавровый лист, сахар и соль с перцем по вкусу. Готовим загуститель: прогретую на противне или сковороде муку перетираем с маленьким кусочком сливочного масла и добавляем в бигус. Все тщательно перемешиваем и продолжаем тушить до готовности – останется только посыпать рубленой петрушкой и подать вместе с жареной картошкой.

 

 

Капуста, тушённая с копчёными рёбрышками и другими копчёностями

Не каждый любит есть тушёную капусту, большинство — из-за старых воспоминаний со школы и садика, где она всегда была еле тёплая, кисловатая и с плохим запахом. Пора поменять своё мнение, а сделать это возможно, приготовив капусту с копчёностями. С приятным ароматом, с кусочками мяса она обязательно вызовет аппетит и будет приятной на вкус. Такое кушанье удобно готовить по окончании праздничных застолий, после которых зачастую остаётся несколько разновидностей мясной нарезки, а желудок хочет чего-то сытного и горячего. Готовка тушёной капусты с копчёностями займёт у вас не более получаса, и приготовление под силу любому начинающему кулинару (будет отлично, если в доме есть специальные принадлежности для скорой нарезки продуктов).

Тушенная капуста многим может полюбиться, если приготовить её с копчёными рёбрышками

Состав блюда

К ингредиентам надо отнестись с осторожностью, потому что испорченные продукты плохо повлияют на ваше здоровье. Перед началом приготовления нужно удостовериться, что у вас присутствуют следующие ингредиенты:

• 500 граммов свежей капусты;
• 300 граммов копчёной колбаски или мяса;
• 2 луковицы среднего размера;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 150 мл простой воды;
• приправы, специи и соль по вкусу, зелень;
• 70 мл растительного масла.

Процесс приготовления

1. Репчатый лук сначала очистить, хорошо вымыть, нарезать маленькими кубиками, а колбасу и мясо (предварительно очистить от их оболочки) режем тоненькими брусочками.
2. Шинкуем капусту, примерно третью часть кочана.
3. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, положить туда копчёности и лук, обжаривать их до того состояния, когда лук станет прозрачным, а мясо начнёт покрываться корочкой.
4. Убрать из сковороды обжарку и в неё же выложить капусту (добавить масла, если есть необходимость). Влить в кастрюлю 150 мл воды, дальше тушить на среднем огне, пока она не станет прозрачной и мягкой.
5. К капусте положить сметану, обжарку, посолить, засыпать приправами и зеленью. Все это хорошо перемешать, накрыть крышкой и потушить ещё примерно пятнадцать минут, при этом иногда помешивая.
6. Капуста, тушёная с копчёными рёбрышками готова! Лучше не медлить, разложить её сразу в порционные тарелки и можно подавать на стол.

Тушёная капуста с копчёной грудинкой может ещё больше придать кушанью нежности и лёгкости, так как мясо там мягче. Не нужно останавливаться только на точных пропорциях нашей рекомендации. Вы можете с лёгкостью изменить вкус еды на свой лад, достаточно будет лишь убрать или добавить какой-то другой продукт. Фантазируйте, пробуйте, меняйте и помните, что ваши близкие и знакомые всегда отблагодарят вас за кулинарные шедевры.

---

Метки статьи: Блюда из копченостей

Тушеная капуста по-южному | Рецепты I Heart

Капуста с луком, чесноком, специями и копченым мясом индейки. Один из моих рецептов южного гарнира на все времена

Эй, кузены! Кажется, прошла минута с тех пор, как я поделилась задушенным рецептом. Поскольку вы все любили мои прошлые задушенные рецепты, такие как задушенная курица, задушенная колбаса с картофелем и мои задушенные бычьи хвосты. Решила поделиться еще одним задушенным рецептом. Моя задушенная капуста! В отличие от многих других моих задушенных рецептов, в этом нет подливки. Это просто капуста, приправленная специями, копченая индейка, лук и чеснок!

Это простой рецепт капусты, в котором используется минимум ингредиентов. Я использую савойскую капусту, но подойдет и обычная зеленая капуста. Также для лука я использовал желтый лук, но если вы хотите использовать белый или красный лук, вы можете.

Теперь поговорим о специях. Я использую только два! Я использую креольскую приправу (которая представляет собой комбинацию приправ, возможно, мне не следует говорить, что я использую только две, LOL) и черный перец.Поскольку я использую копченую индейку, и она очень вкусная, мне не нужно много добавлять приправы в это блюдо из капусты.

Должен быть честен с вами, это один простой рецепт капусты. Это не очень затратно по времени (на приготовление индейки уходит больше всего времени) и надежно. Обязательно попробуйте и дайте мне знать, если вам нужны более простые рецепты капусты!

Посмотрите мой видеоурок по моей задушенной капусте!

Южная задушенная капуста

Эта ароматная тушеная капуста с луком, чесноком, настоящими креольскими специями и нежной копченой индейкой. Это классический южный гарнир, который идеально подходит практически к любой еде в стиле соул-фуд!

Гарнир для курса

Кухня креольская, южная

Ключевое слово тушеная капуста

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Порций 6 порций

Автор Рози

Ингредиенты

• 1 большой кочан савойской капусты или нарезанная зеленая капуста
• 1 большое копченое крылышко индейки
• 4 стакана воды
• 1 нарезанный средний лук
• 2 1/2 чайных ложки креольской приправы
• 1 чайная ложка молотого черного перец
• 4-6 зубчиков чеснока

Инструкции

• Положите копченую индейку в большую кастрюлю и налейте 4 стакана воды.

• Доведите воду до кипения и варите, пока индейка не станет мягкой. В это время в кастрюле очень мало жидкости, но не сливайте ее (это ароматный ребенок !!)

• Затем выключите огонь и выньте индейку из кастрюли.

• Нарежьте мясо индейки на кусочки, затем отложите в сторону.

• Поставьте кастрюлю обратно на плиту и включите средний огонь.

• Добавьте лук и чеснок, затем готовьте, пока они не станут полупрозрачными.

• Начните добавлять капусту и перемешайте.

• Накройте кастрюлю крышкой и дайте капусте немного прогреться.

• Добавьте копченое мясо индейки и посыпьте креольской приправой и черным перцем.

• Перемешайте все, закройте кастрюлю крышкой и дайте капусте вариться 5 минут.

• Снимите крышку с кастрюли и перемешайте капусту. Закройте кастрюлю крышкой.

• Готовьте капусту, пока она не станет мягкой и мягкой.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Видео

Ознакомьтесь с рецептами из капусты

Копченая капуста с беконом из индейки —

Этот южный стиль Копченая капуста с беконом из индейки настолько восхитительна, полна аромата и очень проста в приготовлении, используя всего несколько ингредиентов. Это блюдо легко сочетается с Южные макароны и сыр , Сладкий лосось с чили или Южный сом .

Эта капуста — одна из фаворитов моих мужей, так что вы можете увидеть, как я делаю ее снова с небольшими изменениями здесь и там. Надеюсь, вам все это понравится так же, как и нам!

Как приготовить копченую капусту из индейки ?

Самое замечательное в этом рецепте то, что он быстрый и легкий. Вот как это получается:

1. Подготовить капусту, лук и чеснок. Разрезать капусту пополам, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Затем измельчите лук и измельченные зубчики чеснока.

2. Приготовьте бекон из индейки . Добавьте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Обжарьте лук в течение минуты или до тех пор, пока он не станет мягким.

3. Приготовьте капусту. Добавьте сливочное масло в сковороду, обжарьте чеснок и лук в течение 5 минут до прозрачности, затем добавьте куриный бульон и капусту.

4. Сезон. Посыпать солью, перцем, острым соусом, приправой солью, хлопьями перца, луковым порошком, чесночным порошком.

Подавать. Снимите сковороду с огня и сразу подавайте.

Важно не варить капусту, а готовить на пару, иначе она будет сырой. Возьмите большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы овощи запарились. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне и смотрите, как жизнь ваших детей «Я не люблю овощи» изменится навсегда. Да, это так хорошо!

Какой сорт Cabbge использовать?

Кочанная капуста бывает разных форм: от савойской до зеленой и красной. Но для этого рецепта капусты в южном стиле вам понадобится кочан зеленой капусты .Это обычно используется в различных рецептах, от салатов до жаркого.

Капуста должна казаться тяжелой, с плотно уложенными листьями. Также следует избегать любых признаков обесцвечивания, поскольку это может означать, что овощ испортился.

Советы по рецепту капусты

Вы всегда можете использовать то, что работает для вас. Ваша техника приготовления капусты — это то, что делает или ломает это блюдо.

• Вымойте и нарежьте капусту заранее, чтобы сэкономить время.

• Готовьте на пару капусту , если отварить, то она будет сырой.

• Добавьте уксуса, если хотите более острого вкуса.

• Храните капусту в плотно закрытом контейнере и храните в холодильнике в течение 3-5 дней.

Хотите увидеть больше? ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы получать больше рецептов! Также подписывайтесь на меня на FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM, YOUTUBE или TWITTER.

Южная капуста

кухня

Южная капуста с копченым беконом из индейки

Время приготовления 5 минут

20 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня южная

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 капуста
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 упаковка бекона индейки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 небольшой лук нарезанный
• 2 зубчика чеснока измельченного
• 2 чашки куриного бульона
• 1 столовая ложка горячего соус
• 1/2 чайной ложки универсальной приправы
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 столовой ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч. л. перца

Инструкции

• В большую кастрюлю добавьте оливковое масло.Обжарьте нарезанный бекон из индейки до хрустящей корочки и отложите.

• Используя тот же горшок. Добавьте сливочное масло в сковороду, обжарьте измельченный чеснок и нарезанный лук в течение 5 минут, пока он не станет прозрачным, при этом соскребая кусочки со дна сковороды.

• Добавьте 2 стакана куриного бульона и капусту. Дайте капусте пропариться 10-15 минут на среднем огне.

• Затем добавьте индейку и все приправы, соль, перец, острый соус, соль приправы, хлопья перца, луковый порошок, чесночный порошок, сахар, смешайте все вместе.

• Подавать горячим.

Видео

Ключевое слово капуста, овощи

Подпишитесь на My Youtube Подпишитесь на мой канал Youtube, чтобы получать новости о новых видео и рецептах!

Оставьте комментарий и дайте мне знать, что вы думаете. Ищете другого для пары? Попробуйте эти подорожники в следующий раз!

Тушеная капуста с говядиной Рецепт

Обслуживает 4

Я люблю капусту и, хотя у меня есть много действительно хороших рецептов, я хотел сделать что-то особенное для основного блюда.По словам моей мамы, они с бабушкой обычно готовили капусту с копченой ветчиной, хотя они использовали другое мясо и всегда пропускали яблочный уксус при подаче. Итак, я решил попробовать его с говядиной, и это очень хорошо. Это блюдо из одной кастрюли, на приготовление которого нужно время, но приготовление происходит быстро и легко. Вы можете переключить его, используя любое тушеное мясо, которое вы предпочитаете, например ветчину, колбасу или свинину, некоторые из которых входят в аналогичные и связанные рецепты.

Состав

• Чак стейк 1-1 / 2 фунта, толщиной около 3/4 дюйма, обрезанный
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки канолы или другого растительного масла
• 2 крупные моркови, нарезанные по диагонали, толщиной около 1/4 дюйма
• 1 большая луковица, разрезанная пополам и нарезанная дольками 1/4 дюйма
• 2-3 / 4 стакана воды, разделенная
• 1 кочан средней кочана, разрезанный на четыре части, сердцевину и нарезанный дольками шириной около 2,5 см
• 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• 1/2 лавровый лист
• 1 чайная ложка тмина ( опционально )

• 1 столовая ложка красного винного уксуса ( по желанию )

Нарежьте стейк на порции. Приправить обе стороны солью и перцем. Нагрейте большую сковороду для тушения или среднюю голландскую духовку на среднем или сильном огне. Добавьте масло. Обжарьте мясо с двух сторон, при необходимости порциями. Снимите со сковороды. Добавьте морковь и лук. Обжаривайте около 5 минут или до золотистого цвета. Добавьте примерно 3/4 стакана воды. Соскребите со дна сковороды подрумянившиеся кусочки. Верните мясо и остатки сока в сковороду. Добавьте капусту, тимьян, лавровый лист, а также соль и перец. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения.Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким, примерно 1-1 / 2 часа, в зависимости от толщины стейка. Добавьте по желанию тмин и уксус; тушить еще около 10 минут. Подавать, добавив уксуса отдельно.

Вареная капуста с беконом Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
99	калорий
4 г	жир
11 г	Углеводы
6 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	99
% Дневная стоимость *
4 г	5%
Насыщенные жиры 1 г	7%
12 мг	4%
380 мг	17%
11 г	4%
Пищевые волокна 3 г	11%
Всего сахаров 5 г
6 г
Витамин C 58 мг	289%
Кальций 80 мг	6%
Железо 0 мг	2%
Калий 394 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Вареная капуста с беконом — это очень простой гарнир, состоящий из простой комбинации ингредиентов, но при этом обладающих множеством ароматов. Рецепт не требует специальной подготовки; просто нарезать кубиками и приготовить бекон и лук, добавить капусту и тушить блюдо около 20 минут в курином бульоне или воде.

Вареная капуста хорошо сочетается с ветчиной, жареной свининой, курицей или ростбифом. Кочанная капуста также хорошо сочетается с корнеплодами, такими как свекла и морковь, а также с коричневым или белым рисом. Этот гарнир — отличный выбор для воскресного обеда или повседневной семейной трапезы. Это также фаворит на Новый год и прекрасное дополнение к трапезе в День Святого Патрика, особенно когда она включает солонину.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть эту легко вареную капусту с беконом. Рецепт «Вместе

»

Тушеная капуста Солянка — Русская еда

Русская тушеная капуста или русская тушеная капуста по-русски называется Солянкой.Обратите внимание, что это ароматное и сытное тушеное блюдо, приготовленное из кислой или свежей капусты (или того и другого) с копченой свининой и грибами, НЕ то же самое, что суп на Солянке (щелкните ссылку, чтобы увидеть рецепт супа). В тушеной капусте на русской солянке вкусы копченой свинины, капусты, грибов и зелени смешиваются вместе, и получается блюдо, которое поливает аппетит, особенно зимой. Рецепт несложный и отлично работает в мультиварке. Наслаждаться!

Если у вас есть кислая капуста (квашеная капуста), вы можете просто использовать ее.Пожалуйста, перейдите по ссылке, чтобы узнать рецепт домашней русской квашеной капусты. Также можно смешать свежую белокочанную капусту с квашеной капустой или просто использовать всю свежую капусту. Однако вкус солянки будет немного другим. На мой вкус лучше кисло-капустная солянка, у нее более яркий вкус. Один из вариантов соотношения свежей / кислой капусты указан в рецепте, но вы можете изменить его. Вы всегда можете купить готовую квашеную капусту в местном магазине в России, Прибалтике, Германии или Польше.Если квашеная капуста слишком соленая, промойте ее один или несколько раз в большой кастрюле с холодной водой и слейте на дуршлаг.

Состав:

• квашеная капуста промытая и осушенная 1200 г
• капуста белокочанная мелко нарезанная 300 г
• репчатый лук 2 крупных нарезанных
• сушеные грибы 2 большие пригоршни
• свиная лопатка 50 г, нарезанная на дюймовые кусочки (вы также можете использовать любое вареное мясо, оставшееся без остатка)
• Колбаса чоризо (или другая копченая жирная колбаса) 250 г
• лавровый лист 2
• томатное пюре 3 ч.л.
• мясной бульон или вода, при необходимости
• масло для жарки
• Семена укропа и тмина (по желанию)
• черный перец и соль по вкусу

Метод:

1. В небольшой кастрюле смешайте грибы с 2 стаканами холодной воды и доведите до кипения. Поставить на медленный огонь 10-15 минут.
2. На большой сковороде или в воке потушите лук до золотистого цвета. Добавьте свежую белокочанную капусту, если вы ее используете, при необходимости добавьте масла и тушите 10-15 минут. Когда закончите, переложите в большую кастрюлю или мультиварку, в которой вы собираетесь готовить солянку.
3. Добавьте промытую и высушенную квашеную капусту в кастрюлю.
4. Нарезать чоризо или другое копченое мясо и обжарить в том же воке без масла. Чоризо будет производить много жира, поэтому добавьте свинину и мясо, оставшиеся для небольшого обжаривания, чтобы запечатать.Когда все будет готово, добавить томатное пюре, перемешать и вылить все из вока в сотейник солянки.
5. Слейте грибы над кастрюлей. Грибы остудить и нарезать на разделочной доске, затем выложить в сотейник для солянки.
6. Добавьте в кастрюлю специи (я предпочитаю сушеный укроп и тмин, они отлично подходят к капусте), лавровый лист и перец. Все перемешать в сотейнике солайнки и поставить на огонь. К этому моменту у вас на солянке должно быть около половины кастрюли бульона.Теперь нужно немного варить солянку на медленном огне и время от времени помешивать. Следите за тем, чтобы на дне кастрюли всегда был запас, чтобы солянка не пригорела и не прилипла к кастрюле.
7. За час приготовления отведать солянку на соль, при необходимости отрегулировать. Это может не понадобиться, если вы используете кислую капусту.

Рекомендую общее время приготовления солянки не более 2 часов, если хотите, чтобы тушеная капуста сохраняла текстуру (как нам нравится).Некоторые предпочитают, чтобы их капуста в солянке была очень мягкой, всегда кашицеобразной, если вы один из них, то продолжайте готовить.

Солянку тушеную капусту подать горячей с отварным картофелем.

Суп с копченой ветчиной и фасолью (Garbure)

Garbure — это деревенский суп из региона Гасконь, состоящий из копченой окорока, бобов, капусты и медленно тушенных сезонных овощей. Он богатый, с ароматом дыма и намеренно густой: говорят, что Garbure готов, когда черпак может стоять в кастрюле вертикально.Этот крепкий суп — отличная классика французской горной кухни, его лучше всего употреблять в жаркий зимний день.

Сельское происхождение

Как и многие французские блюда, Garbure когда-то был крестьянской едой , которую готовили и употребляли только в сельских районах на юго-западе Франции. Его рецепт варьировался от одной фермы к другой, в зависимости от сезона, продуктов, выращиваемых в садах, и мяса, доступного в чанах для соления. В конце концов, приготовление супа Garbure стало более популярным и применялось всеми домашними поварами, а не только фермерами.Его рецепт остается достаточно адаптируемым, но всегда включает в себя: капусту, бобы, картофель, сезонные овощи, если таковые имеются, а также копченое или тушеное мясо.

Изготовление Garbure лучше всего подходит для выходных, когда вы можете провести несколько часов дома. Это требует времени, но не обязательно больших усилий. Рецепт начинается накануне с замачивания белой фасоли на ночь в миске с водой. В день приготовления супа требуется до 4 часов, но это включает только около 30 минут активного времени.В остальном вы можете просто следить за кипящей кастрюлей, продолжая заниматься другими неторопливыми делами.

Отличный гарбур начинается с приготовления хорошего бульона. В этом случае нет запаса, купленного в магазине! Бульон готовится с нуля путем кипячения лука с гвоздикой, зелени и целого копченого окорока в течение одного часа. Когда скакательный сустав готовится, его коллаген и жир растворяются в бульоне, придавая богатый и дымный аромат, уникальный для этого мясного отруба.

Белая фасоль

Всемирно известные бобы тарбайс («фасоль тарбайс») традиционно используются для приготовления гарбуре.Эти белые бобы, выращенные в юго-западном регионе Франции, любимы за их тонкую как бумагу кожуру, талая мякоть и высокую стойкость к приготовлению. Они очень популярны на юге Франции и являются основой многих местных рецептов, включая кассуле.

Поскольку бобы тарбайс труднее найти в Северной Америке, вы можете использовать любые белые бобы хорошего качества. Сушеные бобы, а не консервированные, лучше всего подходят для этого рецепта. Мы хотим, чтобы бобы впитали весь аромат бульона, пока они готовятся, но при этом сохраняют форму — в то время как консервированные бобы, скорее всего, в конечном итоге станут мягкими.

Капуста

Как и большинство горных блюд, этот Garbure родился из-за необходимости адаптироваться к климату и высоте над уровнем моря. В Пирейенских горах местные жители будут платить за то, что может расти только на большой высоте; в данном случае картофель и кочанная капуста. Савойская капуста наиболее популярна зимой и особенно хороша в супах, поскольку не превращается в кашицу, а сохраняет твердую консистенцию при приготовлении.

Гарбюр в ландском стиле, с конфи из утки.

Этот рецепт, включающий только ветчину, часто ассоциируется с регионом Беарн. Это самый старый вариант, основанный на традициях простой и доступной крестьянской еды. Но если вы сегодня отправитесь в Ланды, которые часто называют утиной страной Франции, скорее всего, вам подадут более изысканный вариант гарбюра, включая конфи из ветчины и утки.

Вы можете купить конфи из утки в большинстве продуктовых магазинов, как правило, в вакуумной упаковке или в запечатанных банках. А если вы хотите приготовить собственное конфи из утки, знайте, что это, вероятно, проще, чем вы думаете! Вы можете найти настоящий домашний рецепт конфи из утки в моей кулинарной книге «Rustic French Cooking Made Easy» или посмотреть видео с рецептом конфи из коротко нарезанной утки.

Если вы хотите включить в этот рецепт конфи из утки, достаточно четырех частей. Просто обжарьте кусочки утки на сковороде, чтобы кожа стала хрустящей, и подавайте каждую миску Garbure с кусочком конфи. Поскольку утка дает дополнительное мясо, вы можете использовать меньший кусок окорока (от 1,5 до 2 фунтов), чтобы сохранить хорошее соотношение мяса и овощей.

Кулинарные заметки:

• Окорок окорока целиком копченый можно купить в большинстве продуктовых магазинов, часто в вакуумной упаковке, или в мясных магазинах.
• Поскольку копченый окорок имеет ярко выраженный соленый вкус, будьте осторожны, чтобы не пересолить бульон.
• Выделите время, чтобы бланшировать капусту, прежде чем добавлять ее в суп. Бланширование капусты очистит и смягчит листья, сохранив аромат и питательную ценность. Это также облегчит переваривание капусты.
• Я люблю использовать Russet Potatoes , , также известный как Idaho potatoes в Северной Америке, для приготовления Garbure.После приготовления они имеют пушистую мякоть, которая усиливает «сливочную» густую текстуру супа.
• Это отличное блюдо для кормления большого стола (+8 человек), или для хранения остатков в холодильнике на ближайшие 2 или 3 дня. На самом деле, некоторые говорят, что на следующий день Garbure еще лучше разогреть!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт копченого супа из окорока и фасоли (Garbure) так же, как и мне! Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии.

Вам также может понравиться:

Состав

8 унций (225 г) сушеных белых бобов
2,5 фунта (1,15 кг) Копченая ветчина
1 большая очищенная луковица
8-10 гвоздик
1 ветка сельдерея
4 лавровых листа
4-5 веточек тимьяна
3 1/2 столовые ложки (50 г) утиного жира (или сливочного масла)
2 измельченных зубчика чеснока
2 больших моркови, очищенных и нарезанных кубиками
1 большая репа, очищенная и нарезанная кубиками
1 лук-порей, нарезанный полукругом диаметром ½ дюйма
½ савойской капусты среднего размера, тертый
3-4 картофеля красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками
1 ч. л. хлопьев красного перца

Инструкции

Накануне добавьте сушеные бобы в миску и залейте водой.Оставьте на ночь или не менее 12 часов.

Сделайте бульон — воткните гвоздику в очищенный лук. Добавьте лук, ветку сельдерея, лавровый лист, тимьян и окорок в большую кастрюлю на сильном или среднем огне. Добавьте около 4,5 литров (18 чашек) воды или достаточно, чтобы покрыть окорок. Доставьте воду в миску, убавьте температуру до минимума и тушите 1 час под крышкой.

В большой сковороде растопите утиный жир на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок, морковь, репу и лук-порей.Готовьте около 6-7 минут, периодически помешивая, пока лук-порей не станет полупрозрачным (но еще не карамелизированным).

По прошествии часа добавьте в бульон овощи и слитую фасоль. Приправить солью и перцем. Варить на медленном огне один час под крышкой.

Тем временем бланшируйте капусту — нагрейте среднюю кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Добавьте нашинкованную капусту и варите 3 минуты, пока листья не станут мягкими. Они должны сохранять свой яркий цвет. Сразу же переложите капусту на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы процесс варки прекратился.Отложите для слива.

Через час добавьте в суп бланшированную капусту и тушите 30 минут под крышкой. Добавьте в суп картофель и тушите под крышкой еще 30 минут.

Вынуть окорок из горшка и переложить на разделочную доску. Избавьтесь от кожи и излишков жира и измельчите мясо вилкой; в этот момент мясо должно легко отвалиться от костей. Верните измельченное мясо в кастрюлю. Достаньте из кастрюли лук, сельдерей и зелень с гвоздиками.Выбросьте гвоздику и зелень, нарежьте лук и сельери и снова положите их в суп.

Готовьте еще 15 минут без крышки, при необходимости отрегулируйте приправу. Чтобы проверить толщину супа, воткните в кастрюлю половник: если он стоит вертикально, значит, готов. Нет, продолжайте варить суп, пока он не загустеет.

Подавать в отдельных мисках, слегка посыпав хлопьями красного перца и большими ломтиками хлеба.

Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фото в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

Универсальная капуста делает сенсационные ужины

Даже так глубоко зимой я все еще жажду вкусов, которые угощают зимние овощи.Корнеплоды, такие как репа и пастернак, легко превращаются в жареные гарниры, супы и пюре. Картофель предлагает изысканный комфорт в любой форме. Капуста, один из самых универсальных овощей в мире, в одиночку избавляет от скуки на кухне и за столом.

Во время недавнего похода в большой супермаркет было обнаружено более полдюжины видов капусты — от простых тугих зеленых кочанов до бордовых шаров винного цвета, савойи с фигурными краями и продолговатых кочанов бледной капусты напа.

Капуста во всех ее формах восхищает зимними блюдами, от зеленой капусты до савойи и напы.(Абель Урибе / Chicago Tribune / TNS)

С чего начать? Сковорода, полная измельченной зеленой капусты, обжаренной с беконом и луком, всегда напоминает мне лыжную поездку с другом-поваром; ее блюдо теперь стало семейным стандартом. Красная капуста моей бабушки по отцовской линии, приготовленная с измельченными яблоками, сахаром, уксусом и изюмом, делает меня сентиментальным для больших семейных встреч. То же самое и с ее трудоемким капустным штруделем. Вареники из грибов и квашеной капусты, приготовленные нашей няней, стали хитом для наших детей, когда они были маленькими.

Этой зимой я ищу большие, смелые ароматы, чтобы поднять настроение. На ум приходит жаркое из капусты и красного чили. Жгучие горошины сычуаньского перца и большое количество горячего масла чили стекают по очень хрустящим листьям капусты.

Я подаю острую капусту в качестве гарнира к жареному цыпленку и в качестве основного блюда без мяса поверх горячего жасминового риса с большим количеством жареного арахиса.

Наши друзья из Мелеца, Польша, познакомили нас с бигосом, сытным, острым, сытным блюдом, подходящим для холодных зимних ночей.Некоторые версии этого тушеного мяса из свинины и капусты едят по всей Польше, считая его национальным блюдом.

Моя интерпретация классического польского тушеного мяса варьируется в зависимости от того, что есть под рукой — иногда я пропускаю квашеную капусту и использую только свежую. Так же часто я заменяю копченую курицу копченой свининой. Иногда нежирные, полностью приготовленные куриные сосиски заменяют сочную колбасу. И версия с мультиваркой, и версия с духовкой прекрасно разогреваются. Подавайте тушеное мясо с сытным ржаным хлебом или кучей маслянистого картофеля или лапши.

Нарезанная капуста обжаривается с хрустящим чили, соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом и чесноком. Он работает как гарнир или основное блюдо с рисом. (Абель Урибе / Чикаго Трибьюн / TNS)

Жаркое из капусты и чили с хрустящей корочкой

Мне нравится пряный чили-чипс марки Lao Gan Ma, импортированный из Китая; Версия Trader Joe имеет приятный вкус и не содержит консервантов. Здесь также хорошо подойдут китайский чесночный соус из черной фасоли, индонезийский самбал олек и марокканский соус харисса. Просто знайте свою склонность к нагреванию и для начала разумно добавьте соус.

КАПУСТА И ЧИЛИ ХРИСТ-ФРИ

1 небольшой кочан (около 2 фунтов) савойской или зеленой капусты или капусты напа

1/4 г. острый чили чипс, китайская черная фасоль, чесночный соус, самбал олек или харисса

1 т. Соевый соус, рисовый уксус без добавок

1 т. темное кунжутное масло

4 крупных измельченных зубчика чеснока

2 т. Растительное масло для жарки (не оливковое)

Нарезанная свежая кинза

1/2 г.измельченный жареный соленый арахис, по желанию

Вареный рис с жасмином, по желанию

Капусту разрезать пополам и удалить сердцевину. Разрезать на четвертинки. Каждую четверть нарезать большими кусками. У вас будет около 8 больших чашек. Смешайте хрустящий чили, соевый соус, уксус, кунжутное масло и чеснок в небольшой посуде.

Нагрейте очень большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием (или используйте 2 сковороды поменьше) на среднем огне, пока капля воды не начнет шипеть при контакте с ней. Добавьте растительное масло и капусту. Используя защиту от брызг, готовьте, часто помешивая, 6-8 минут, пока капуста не станет ярко-зеленой и нежной до хрустящей корочки.(Капуста напа приготовится быстрее всего; зеленая капуста займет больше всего времени. Попробуйте кусочек, чтобы определить текстуру, которая вам понравится.)

Добавить смесь хрустящей корочки с чили. Готовьте и перемешайте, чтобы капуста хорошо покрылась слоем, примерно 1 минуту. Переложите на большое сервировочное блюдо. Посыпьте кинзой и арахисом, если используете. Если хотите, подавайте с рисом. На 4 порции.

Тушеная свинина с топленой капустой и квашеной капустой

Квашеная капуста прекрасно тушится с мясом.Однако вы можете отказаться от квашеной капусты и вместо этого приготовить тушеное мясо со свежей капустой; используйте небольшой целый кочан. Отрегулируйте приправы, добавив пару чайных ложек яблочного уксуса, если хотите. Копченую индейку или курицу можно заменить ветчиной, если хотите, но добавьте их вместе с колбасой ближе к концу приготовления.

ТУШЕНИЕ ИЗ ДЫМОВОЙ СВИНИНЫ С ТЛАПЛЕННОЙ КАПУСКОЙ И СОУЕРКРАУТОМ

1-2 T. Растительное масло или беконный жир, отжатое прессованным прессом

2 фунта.свиные ребрышки по-деревенски без костей или свиная лопатка, кусочками по 2 дюйма

1/2 унции. сушеные белые грибы или сушеные грибы

2 средних (всего 8 унций) желтых луковиц, крупно нарезанных

1/2 небольшого кочана зеленой капусты, разрезанной на четвертинки, с сердцевиной, крупно нарезанной (или сочетание красной и зеленой капусты), всего от 4 до 5 чашек

2 крупных измельченных зубчика чеснока

1 г. нарезанные свежие грибы

1/2 г. Пльзеньское пиво

1/4 г. томатная паста

1/2 т. каждый черный перец, тмин, соль

1 1/2 г. квашеная капуста охлажденная или в гастрономах, 8 унций

от 4 до 6 унций. копченая ветчина, канадский бекон или копченая свинина, нарезанные крупными кусками

от 10 до 12 унций. варено-копченые польские колбаски, колбаса из свинины или курицы, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Работая порциями, обжаривайте свинину со всех сторон, примерно 10 минут на партию. Переложите в мультиварку объемом 4 литра.

Тем временем залейте белые грибы 1 стаканом очень горячей воды; дайте постоять до регидратации, около 20 минут. Процедите жидкость для замачивания, чтобы удалить песок. Добавьте в мультиварку грибы и процеженную жидкость.

Перемешать лук в сковороде. Готовьте и перемешивайте до коричневого цвета, 5 минут. Добавьте капусту; варить и перемешивать около 4 минут. Добавьте чеснок; варить, 1 мин.Добавьте свежие грибы, пиво, томатную пасту, черный перец, тмин, соль и 1/3 стакана воды. Хорошо перемешайте, затем переложите в мультиварку.

Добавьте квашеную капусту и кусочки ветчины в мультиварку. Плотно накройте. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока свежая свинина не станет нежной, примерно 6 часов. Добавьте ломтики колбасы в течение последних 30 минут. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец.

Подавать с отварным картофелем, хлебом и соусом из хрена или горчицы. На 6 порций.

Версия духовки: Подрумянивайте в голландской духовке на 4–5 литров.Затем смешайте все ингредиенты (кроме колбасы) в голландской духовке, добавив еще 1/2 стакана воды. Плотно накройте. Выпекать при температуре 350 градусов, помешивая один или два раза, пока свинина не станет нежной, примерно 1,5 часа. Добавьте колбасу.

советы + рецепт • INMYROOM FOOD

Круассаны — это нечто божественное и очень вкусное. Нежный и хрустящий круассан в воображении искушенного гурмана прочно ассоциируется с Францией. Каждая девушка мечтает выпить чашечку ароматного кофе и отведать вкуснейший круассан на уютной парижской террасе. 

В переводе с французского круассан означает «полумесяц». Это название выбрано вовсе не случайно: по своему внешнему виду румяный круассан действительно напоминает полумесяц. В стране моды и вина без этого десерта из слоеного теста не обходится ни один день. Круассаны в основном подают к столу на завтрак или бранч, но нередко можно встретить их на обеденном столе и после полудня. 

Классический круассан готовят без начинки. Он влюбляет в себя своим нежным вкусом и приятно хрустит во рту. Хотя и варианты с начинками тоже весьма популярны. Круассаны можно приготовить с ветчиной и сыром, шоколадом, фетой и другими ингредиентами. 

Сегодня мы решили убедить вас в том, что даже самые смелые гастрономические мечты сбываются. Если в Париж вас занесет еще не скоро, то приготовьте настоящие хрустящие французские круассаны самостоятельно на своей собственной кухне. Делимся секретами и тайнами французских хозяек. 

1. Обратите внимание на тесто

Круассаны готовят из дрожжевого слоеного теста. Технология производства теста именно для этого десерта чрезвычайно сложна. Именно поэтому рекомендуем приобрести специальное слоеное тесто для круассанов, которое сегодня продается в любом крупном супермаркете. 

Если вы все-таки решили приготовить круассан самостоятельно с нуля, то будьте готовы к тому, что процесс приготовления теста займет много времени. Самое главное правило: выбирайте для теста натуральные и свежие ингредиенты, в качестве которых вы абсолютно уверены. Сливочного масла должно быть не меньше трети массы муки, а в идеале их соотношение должно равняться 1:1. 

2. Замешивайте тесто правильно

Тесто для круассанов не следует замешивать слишком активно и долго. Дело в том, что при контакте с кислородом, тесто перестает быть эластичным и воздушным. С этим простым правилом согласны все французы без исключения. А они знают толк во вкусной выпечке. Кстати, идеальная температура для замешивания теста — 16 градусов. 

3. Добавляйте «правильное» масло

Если вы строго считаете калории, то круассаны — это не ваше блюдо. Не пытайтесь брать пример со стройных француженок, которые практически не отказывают себе в еде и остаются при этом невесомыми и изящными. 

Для приготовления круассанов используют довольно жирное сливочное масло: от 85% жирности и выше. Можно также заменить его на маргарин. Выбирать продукт с меньшей долей жирности бессмысленно: круассан получится совсем не таким, каким вы хотели его видеть. 

4. Просейте муку несколько раз

Чтобы тесто получилось максимально воздушным, советуем хорошенько просеять муку. Лучше сделать это не один раз, а несколько. Муку выбирайте преимущественно однородной консистенции, без комков. Она поведет себя в этом рецепте лучше, чем все остальные варианты. 

5. Раскатывайте тесто под правильным углом

Чтобы приготовить действительно хрустящие и аппетитные круассаны, нужно правильно раскатать тесто. Для этого периодически поворачивайте тесто на 90 градусов. Во-первых, так все ингредиенты равномерно распределятся в будущем круассане. Во-вторых, правильная раскатка подарит ту воздушность, о которой все мечтают. 

6. Выбирайте продукты схожей консистенции

Тесто и масло, которые вы будете использовать для приготовления круассанов вашей мечты, должны быть одной консистенции. И это не просто совет, а настоятельная рекомендация. Означает это то, что масло не должно растекаться и быть слишком жидким. Если 

это условие будет соблюдено, то вам удастся добиться той желанной «слоистости», которая и отличает идеальный круассан от посредственной выпечки. 

7. Не забудьте смазать тесто яичным желтком

Чтобы круассаны аппетитно подрумянились, смажьте их яичным желтком с помощью специальной кондитерской кисточки. Этот простой прием лишит их ненужной бледности и сделает еще более хрустящими. 

8. Не бойтесь экспериментировать

В классическом круассане нет начинки, но это не мешает вам нарушить это правило и приготовить этот французский десерт на свой манер. Французы и сами любят поэкспериментировать с любимым завтраком и подать его к столу весьма оригинальным способом, например, с моцареллой, вялеными томатами и базиликом. 

Конечно, советуем начинать эксперименты только тогда, когда вы в идеале освоите приготовление классических круассанов. Это совсем не просто и требует определенного времени, усилий и частички души. 

Рецепт идеального хрустящего круассана 

Ингредиенты:

• Пшеничная мука500 г
• Свежие дрожжи20 г
• Соль10 г + щепотка
• Сахар50 г
• Яйца2 шт.
• Холодное молоко (3,2%-жирности)125 г
• Вода125 г
• Сливочное масло (не менее 82%-жирности)200 г

Способ приготовления: 

1. Муку просейте дважды в глубокую миску. Добавьте дрожжи и вотрите их в муку кончиками пальцев. Затем всыпьте сахар и соль. 
2. В другой миске смешайте 1 яйцо, молоко и воду. Размешайте. 
3. Соедините мучную и молочные смеси. Аккуратно перемешайте.
4. Выложите тесто на рабочую поверхность. Вымешивайте в течение 5 минут (не слишком активно). 
5. Сформируйте из теста небольшой шар и сделайте пару надрезов острым ножом на верхушке теста. 
6. Дно большой миски присыпьте мукой и положите в нее тесто разрезом наверх. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь. 
7. Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатывайте тесто, периодически переворачивая тесто на 90%. За ориентир возьмите крестообразные надрезы. Пусть это будет центр пласта. 
8. Сливочное масло заверните в пищевую пленку. Раскатайте масло в прямоугольник, постукивая и поглаживая. Переверните масло на центр теста. Закройте масло концами теста. Раскатайте в одном направлении, чтобы тесто было одинаковой толщины. 
9. Сложите тесто в три раза, загибая одну сторону от себя, а другую к себе. Переложите на противень или разделочную доску, накройте пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на полчаса. Тесто переложите на рабочую поверхность. Раскатайте сперва от себя, а затем к себе. Повторите три раза.
10. Уберите тесто в холодильник еще на полчаса. 
11. Яйцо взбейте вилкой в небольшой миске. 
12. Тесто выложите на рабочую поверхность и снова раскатайте в одном направлении. Разрежьте на половинки, а затем на треугольники. «Закатайте» круассаны. 
13. Выложите круассаны на противень, смазанный маслом, и сбрызните яйцом от центра к краю. Отправьте на 2 часа в теплое место, чтобы круассаны расстоялись. 
14. Перед выпечкой смажьте круассаны еще раз яйцом. Выпекайте 15-18 минут до золотистой корочки в предварительно разогретой до 220 градусов духовке. 
15. Остудите круассаны на решетке и подавайте к столу. 

Божественно вкусные круассаны с сыром!

Воздушные и такие нежные… тающие во рту… да-да, я про круассаны с сыром из слоёного теста! Это прекрасный вариант закуски для праздника. А если приготовить их в обычный будний день, то он автоматически превратится в праздник — поверьте мне, но и проверьте после этого сами))

Выбор теста

На страничках Выпечки-онлайн я неоднократно, публикуя рецепты из слоёного теста, говорила о том, что очень важным здесь является найти достойный продукт. Чтобы и состав вполне устраивал, и вкусовые качества тоже. Разумеется, круассаны с сыром из слоёного теста не являются исключением.

Производитель

Не так давно я сделала для себя открытие — стала покупать этот продукт во ВкусВилле. Вашему вниманию, дорогие читатели, я уже представляла 2 изделия — рулет с маком из слоёного теста в духовке и слойки с яблоками. То было тесто без дрожжей. А теперь купила у них и попробовала дрожжевой вариант, тоже из натуральных ингредиентов, на сливочном масле. И осталась очень довольна! 😉

С дрожжами или без них

Как вы уже поняли, в этот раз у меня круассаны с сыром из дрожжевого слоёного теста. Но если вы хотите, то можете использовать и бездрожжевой вариант, как делала это я, когда готовила мини-круассаны со сливовым джемом и круассаны из слоёного теста с начинкой из яблок. В плане разделки всё то же самое и даже проще, потому как не нужно хоть сколько-то ждать подъёма.

Варианты начинки

Здесь нет никаких чётких правил. Круассаны из слоёного теста с сыром можно сделать, даже просто добавив любую измельчённую зелень. Такой вариант всего из двух ингредиентов уже получится вкусным.

Можете сделать посложнее — начинку для хачапури с сыром и яйцом, она подойдёт и для этих изделий тоже. Или же рассмотрите мой сегодняшний вариант — с варёным яйцом, сливочным маслом, укропом и чесночком. Ммм… как же ароматно и божественно вкусно получилось!

Итак, готовим нежные круассаны с сыром из слоёного теста рецепт с фото пошагово перед вами 😉

Ингредиенты:

• дрожжевое слоёное тесто — 1000 г
• пшеничная мука в/с — горсть для разделки
• сыр твёрдый или полутвёрдый — 200 г
• варёные яйца — 3 штуки
• сливочное масло — 35 г
• укроп — 0,5 пучка
• чеснок — 3-4 зубчика
• соль — по вкусу

Круассаны с сыром из слоёного теста дрожжевого – рецепт с фото пошагово в духовке:

Подготовка:

У меня 2 пласта по 500 граммов. На присыпанном мукой столе раскатала каждый из них в прямоугольник/квадрат, не нарушая структуры теста. Оставила на 30-40 минут (если делаете из бездрожжевого, сразу приступайте к разделке).

Приготовление начинки:

Пока тесто отлёживается и «оживает», принялась за начинку. Отварила в течение 10 минут после закипания яйца. Растопила сливочное масло и дала ему остыть. Сыр и яйца натёрла на крупной тёрке.

Укроп промыла, обсушила, порубила ножом. Чеснок пропустила через пресс. Влила остывшее масло, пустила щепотку соли. Тщательно перемешала.

Формовка:

Вернулась к тесту. Разрезала его крест-накрест на 4 равных части. А затем каждую — ещё на 3.

Выложила начинку на широкую часть.

Скрутила круассаны с сыром из дрожжевого слоёного теста по направлению от широкого конца к узкому. Выложила на противень, застеленный пергаментом.

Поставила на расстойку в тепло (на верх включенной электрической духовки) на 20-30 минут, накрыв чистым сухим полотенцем.

Отправила в духовку, разогретую до 220’C. Через 5 минут убавила температуру до 190’C и выпекала ещё 15-20 минут.

Вуаля! Божественно вкусные круассаны с сыром из слоёного теста готовы! Лучшей закуски не придумать — нежная, воздушная, но при этом весьма сытная.

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети/в мессенджерах, чтобы не потерять!

Готовьте для близких с любовью и делитесь своими впечатлениями в комментариях — и для меня, и для других читателей это будет интересным и полезным! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Круассаны из дрожжевого теста с творогом

Идеальный второй завтрак или полдник. Лучшие, воздушные, дрожжевые мини-круассаны — на два укуса! Вкус моего детства — когда мне было 5 лет мама водила меня в кондитерку недалеко от дома и покупала лучшие и воздушные с начинкой из творога круассаны с мягким сливочным творогом внутри. Эти получаются на вкус такие же, а какая радость появляется от возможности воспроизвести их вкус в домашних условиях и радовать уже своих детей. 🙂 Круассаны должны быть очень маленькие, на фотографиях они выглядят больше.

Примечание: наиболее распространенной проблемой во время вымешивания теста из дрожжевого теста является его консистенция. Тесто может прилипать к рукам, но после того, как оно поднимется структура изменится. Вы можете немного подсыпать мукой, но совсем немного и с осторожностью. Помните, чем меньше муки подсыпите, тем оно будет легче, более мягкими и воздушными будут любые изделия из дрожжевого теста после выпечки.

Ингредиенты на примерно 50 небольших круассанов:

• 560 гр муки пшеничной высшего сорта
• 10 гр дрожжей сухих или 20 гр свежих дрожжей
• 300 мл молока
• 2 яйца
• 80 гр сливочного масла, растопленного
• 75 гр сахара
• половину чайной ложки соли

Кроме того для начинки:

• 400 гр мягкого и жирного творога
• 2 желтка
• 4 — 5 столовых ложек мелкого сахара для выпечки с ванилью (вместо ванили можно добавить 1 маленький пакетик ванильного сахара)

1. Все компоненты для начинки, растереть в тарелке вилкой, для объединения.

Дополнительно:

• 1 яйцо взбить с 1 столовой ложкой молока, для смазывания круассанов перед выпечкой
  сахарная пудра для посыпки изделий

Способ приготовления круассанов из дрожжевого теста

1. Пшеничную муку смешайте с сухими дрожжами (со свежими сначала сделайте раствор), добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто, в конце замеса добавьте растопленное сливочное масло.
2. Замешивайте тесто, достаточно долго, чтобы оно стало мягким и эластичным.
3. Сформируйте из него шар, положите в посыпанную мукой миску, поставьте в теплое место, накрыв тканью, до удвоения объема (на 1,5 — 2 часа).
4. Подготовьте 2 — 3 противня — выложите их бумагой для выпечки.
5. Подошедшее тесто еще раз немного помять, разделите его на 4 части.
6. Каждую часть раскатайте в длинный прямоугольник со сторонами примерно 18 x 35 см.
7. С помощью колеса для нарезки пиццы или острым ножом нарежьте поочередно треугольники с короткой в основе и длинной на сторонах.
8. У основания каждого треугольника выложите по 1 чайной ложке начинки из творога.
9. Сверните треугольнички от основания к верхушке таким образом, чтобы конец верхней части оказался под ним (в противном случае круассаны будут разворачиваться во время выпечки).
10. Укладывайте на противни на больших расстояниях друг от друга.
11. Накройте противни полотенцем, оставьте в тепле до времени удвоения объема (около 30 минут).
12. Перед самой выпечкой смажьте яйцом, взбитым с 1 столовой ложкой молока.
13. Выпекайте при температуре 190ºC в течение примерно 13 — 15 минут или до золотистого цвета.
14. Достаньте, остудите круассаны на решетке. После легкого охлаждения посыпьте их сахарной пудрой.

Приятного аппетита. 🙂

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Круассаны в домашних условиях рецепт с фото пошаговый

Даже хорошо, что приготовить тесто для круассанов в домашних условиях требует возни, иначе я бы ела их каждый день. Как бы то ни было, весь процесс приготовления теста для круассанов, прослаивания его маслом (а затем и большим количеством масла), формирование роллов и выпекание их до хрустящего совершенства — это, по крайней мере, двухдневное дело. Но друзья, я должна вам сказать, это того стоит. У вас никогда не будет лучших круассанов, чем те, которые вы делаете сами, и кушать их свежими из духовки, стоя над кухонным столом. Круассаны — это плод любви между слоеном тестом и дрожжевым хлебом. Промасленный, слоистый, воздушный слоеный пирог и свежий, дрожжевой, плотный хлеб. Лучшие из обоих выпеченных продуктов соединяются в одном прекрасном маленьком укусе.

Основная идея состоит в том, чтобы сделать обычное дрожжевое тесто, а затем сложить его вокруг слоя из сливочного масла, чтобы сделать аккуратный конверт. Круассанное тесто затем готовится так же, как и слоеное тесто, — конверт выкатывается, складывается, как письмо, и снова выкатывается. Это происходит в общей сложности шесть раз, прежде чем тесто окончательно нарезается на отдельные круассаны и запекается.

В результате всего, что раскатывается и складывается, мы получаем сотни слоев масла, разделенных сотнями слоев теста. При нагревании в духовке объединенные силы дрожжей и испаряющиеся жидкости в тесте заставляют круассаны входить в высокие, свернутые золотисто-коричневые слои. Это звучит довольно славно, как по мне. Вы можете добавить начинки непосредственно перед закручиванием круассанов (шоколад, фруктовые джемы, ветчина и сыр). Поместите небольшое количество начинки в самую широкую часть круассана и закрутите ее в тесто.

Чтобы не тратить несколько дней на приготовление этих нежных французских булочек у себя дома, просто закажите самые вкусные круассаны в Харькове с доставкой в офис или на склад вашего продуктового бизнеса, с самыми вкусными начинками: сгущенным молоком, пряженным молоком, шоколадной начинкой, со вкусом пломбира, клубники, вишни, малины, банана, абрикоса или апельсина — закажите свои любимые волшебные пирожки и скрасьте жизнь себе и окружающим, французы знают толк в выпечке, им можно довериться.

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Для опары:

пшеничной муки 125 г

воды 115 г

активных сухих или мгновенных дрожжей или 1 столовая ложка активной закваски 1/2 чайной ложки

Для теста:

воды 85 г

активных сухих или мгновенных дрожжей 2 чайные ложки

цельного молока 115 г

сахара 50 г

пшеничной муки 385 г

Для масляной прослойки:

холодное сливочное масло 185 г

пшеничной муки 1 столовая ложка

Для запекания:

больших яичных желтка 2 шт.

цельного молока 1 столовая ложка

Подготовьте опару: Смешайте муку, воду и дрожжи, чтобы сформировать густое тесто. Накройте крышкой или полотенцем и дайте постоять 3-4 часа, пока вы не увидите много пузырьков на поверхности.

Сделайте тесто: объедините приготовленную опару с оставшейся водой и дрожжами в миске. Пошевелите шпателем, чтобы разбить опару и растворить дрожжи; это нормально, если они собираются в сгустки. Перемешайте с молоком и сахаром, затем добавьте просеянную муку. Перемешайте, чтобы сформировать рыхлое тесто, затем разминайте до тех пор, пока тесто не соберется в гладкий, слегка липкий шар, примерно 5 минут в смесителе или 10 минут вручную. При необходимости добавьте лишнюю муку, если тесто остается липким, но избегайте добавки, если это возможно. Накройте крышкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 1 часа — тесто должно стать примерно вдвое больше. Оставьте тесто на ночь в холодильнике, перенесите его в большой пластиковый пакет или в большой квадратный контейнер с крышкой. Охлаждайте ночь, тесто будет подниматься еще немного в холодильнике.

Сделайте масляную прослойку: разрежьте масло на несколько больших кусочков и посыпьте чайной ложкой муки. Начните стучать по маслу скалкой, чтобы смягчить его, посыпав муку на скалку. Когда масло расплющится, используйте скребок, чтобы собрать тесто снова. Посыпать другой чайной ложкой муки, и повторить разбивание скалкой масла. Добавьте еще одну чайную ложку муки, затем продолжайте колотить и собирать, стучать и собирать, пока масло не будет очень податливым и не сломается. Охладите масляный блок: как только масло станет гибким, сформируйте его в квадрат 10×10 см, оберните пластиком и охладите не дольше 10 минут.

Раскатайте тесто: Удалите дрожжевое тесто из холодильника и раскатайте его до примерно 18-20 см квадрата. Поместите квадрат из масла сверху в центре теста. Сложите углы теста над маслом, чтобы они встретились посередине. Зажмите для уплотнения.

Первый поворот: слегка смажьте рабочую поверхность и переверните масляный конверт, чтобы швы были внизу. Раскатайте его до прямоугольника шириной примерно 30 см на 15 см в ширину. Сложите тесто, как букву S — в три слоя.

Второй поворот: поверните сложенное тесто, чтобы оно выглядело как книга, которую нужно открыть. Выверните его снова в прямоугольник размером 130 см на 15 см. Сложите его снова. Отметьте 2 маленьких надреза на краю теста, чтобы напомнить себе, что вы сделали два оборота. Оберните тесто в пластик и охладите в течение 30 минут.

Сделайте еще два оборота: повторите раскатывание и складывайте тесто еще два раза. В этот момент тесто должно чувствовать себя намного более гладким и гибким. Если вы заметили, что в тесте появилось масло, похлопайте его немного мукой.

Охладите в течение 30 минут: отметьте 4 надавливания или надреза на краю теста, чтобы напомнить себе, что вы сделали 4 оборота. Оберните в пластик и охладите на 30 минут.

Выполните два финальных оборота: повторите раскатку и складывайте тесто еще два раза за шесть подходов. К этому моменту тесто должно чувствовать себя полностью гладким и легко раскатываться. Оберните пластиком и охладите в течение как минимум 1 часа или на ночь.

Раскатайте охлажденное тесто на прямоугольник толщиной примерно 1,25 см. Используя нож для пиццы или острый нож, разрежьте тесто вдоль посередине. Нарежьте каждую половину в 6-8 треугольников одинакового размера. Сверните каждый треугольник, начиная с широкого конца. Перенесите роллы на листы для выпечки с пергаментным покрытием и разместите их примерно на расстоянии 5 см друг от друга. Пусть круассаны поднимаются, пока они не станут на 50% больше по размеру. Они должны выглядеть пухлыми, и вы сможете увидеть слои в срезах. Кроме того, вы можете охладить круассаны на ночь, чтобы они развили свой вкус и позволить им быть приготовленными утром. Нагреть духовку до 220°С, пока круассаны растут. Когда будете готовы печь, взбейте яйцо и молоко в миске, и смажьте каждый из круассанов тонким слоем. Перенесите круассаны в духовку и запекайте до тех пор, пока круассаны не станут золотисто-коричневыми, от 20 до 30 минут. Пусть круассаны остынут в течение нескольких минут, а затем съешьте их сразу. Они находятся в лучшем состоянии прямо из печи. Остатки можно разогреть в тостере или в теплой духовке в течение нескольких минут.

Круассаны из готового слоеного теста по пошаговому рецепту

Категория:

Круассаны

Автор:

Александр Беридзе

Бывает, что хочется чего-то вкусного, а времени совсем нет. В этом случае выручит рецепт выпечки из уже готового теста. В сегодняшней статье будет рассказано, как готовить быстрые круассаны из готового слоеного теста. Его можно сделать заранее и заморозить, а можно купить в магазине. Главное достоинство рецепта – в его простоте и просто невероятной скорости приготовления. Активные действия по приготовлению займут не больше 20 минут, а все остальное (разморозка и выпекание) происходит без вашего участия. Попробуйте и убедитесь сами, как легко создать фактически профессиональную выпечку на собственной кухне.

Кухонная техника и утварь: острый тонкий нож; доска или поверхность для раскатывания; скалка; вилка и ложка; пиала; плоский лист для духовки; пергаментная бумага; силиконовая кисточка для смазывания.

Знаете ли вы? От правильной нарезки теста будет зависеть внешний вид готового изделия. Поэтому нарезайте треугольники очень острым ножом либо ножом для пиццы. Направление разреза – от основания к верхушке (так тесто не деформируется). Основание треугольника должно иметь длину около 10 см. Хотя рецепт и кажется легким, но с первого раза есть вероятность что-то напутать. 
Несмотря на то, что рецепт очень простой и прямо-таки «моментальный» в приготовлении, круассаны получаются не только вкусными, но и красивыми. Начинять эти полумесяцы можно вишнями, шоколадом, заварным кремом, вареньем и всем остальным, что подскажут ваши вкус и фантазия. Опишите в комментариях, что вы думаете о сегодняшнем рецепте быстрых круассанов.

Ингредиенты

Тесто слоеное (дрожжевое)

500-700 г

Сахарная пудра для присыпки

по желанию

Куриное яйцо

1 шт.

Варенье или джем для начинки

34 – ст. л.

Мука

12 – ст. л.

Время приготовления:

20 минут

Основной ингредиент:

Тесто

Последовательность приготовления

1. Достанем готовое дрожжевое слоеное тесто из морозилки и разморозим при комнатной температуре. На это нужно 25 – 30 минут. Посыпаем мукой ровную поверхность и раскатываем тесто в тонкий пласт, шириной 3 – 5 мм.
2. Порежем весь раскатанный пласт на продолговатые треугольники. Затем руками еще вытянем каждый треугольник: сначала осторожно растянем основание, а затем – по длине сверху вниз, чтобы треугольник вытянулся в 1,5- 2 раза.
3. Выкладываем на широкий конец треугольника начинку и сворачиваем в рулет к узкому концу. Сделав одну-две первые закрутки, нужно прижать тесто по краям, чтобы начинка не вытекла при выпекании. Таким образом скручиваем каждый треугольник.
4. В пиале взбиваем вилкой 1 куриное яйцо.
5. Подготовленные рогалики выкладываем на противень, укрытый листом пергаментной бумаги. Если пергаментной бумаги не оказалось, можно просто щедро смазать лист сливочным маслом. Обязательно оставляйте расстояние между изделиями, ведь в процессе выпечки они увеличатся в размере. С помощью силиконовой кисточки смазываем каждый круассан взбитым яйцом.
6. Даем постоять на листе 5 – 10 минут. Духовку нагреем до 200 градусов и поставим в нее круассаны запекаться до золотистого румянца. В зависимости от духовки, весь процесс выпекания занимает от 10 до 20 минут. Достанем лист из духовки, чтобы круассаны чуть остыли. По желанию, можно посыпать каждый рогалик сахарной пудрой или побрызгать растопленным шоколадом. Готовая выпечка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Можно разливать чай и наслаждаться сладкими «полумесяцами».

Видеорецепт приготовления

Поэтому, чтобы разобраться, как красиво и без остатка порезать готовое тесто, а также, как правильно сворачивать каждый круассан, посмотрите очень короткий видеоролик.

Расскажите, какие начинки вы используете чаще всего. И пусть ваши кулинарные опыты всегда будут успешными и вкусными!

Круассаны по-французски | Рецепт круассанов с фото | Круассаны с шоколадом

Круассаны из домашнего теста

Первый раз пришлось делать комбинированное тесто дрожжевое слоёное. Много шагов в приготовлении. Долго готовится тесто по времени, но ничего не поделаешь: взялся за гуж… Тесто очень слоёное и лёгкое. Можно гордиться, потому что получилось задуманное. Пробуйте! Отличные круассанчики к чаю.

Как приготовить «Круассаны по-французски» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы испечь круассаны, нужно взять муку, дрожжи, сахар, соль, масло сливочное, желтки, молоко, сливки.

Шаг 2 Ссылка

Растворить дрожжи в тёплой воде. Оставить на 10 минут.

Шаг 3 Ссылка

Просеять муку и крахмал, добавить сахар, соль, молоко, желтки, растопленные 50 г сливочного масла, дрожжевую массу массу. Всё перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Замесить тесто в течение 8-10 минут. Оно должно получиться эластичным. Скатать в шар. Завернуть в плёнку (и в пакет, потому, что будет расти) и спрятать в холодильник на 4 часа.

Шаг 5 Ссылка

250 г холодного сливочного масла обернуть пищевой плёнкой и хорошо побить скалкой. Оно изменит свою структуру и станет мягче.

Шаг 6 Ссылка

Добавить 40 г муки и хорошо перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Выложить масло на пергаментную бумагу.

Шаг 8 Ссылка

Сделать квадрат. С помощью скалки равномерно распределить масло. Отправить масло в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 9 Ссылка

Достать тесто. Надрезать шар крестом, растянуть тесто в квадрат. Раскатать в пласт. В середину выложить пластину холодного масла. Завернуть тесто вокруг масла. Защипнуть края шва.

Шаг 10 Ссылка

Надавить скалкой сверху. Перевернуть и повторить процедуру. Не забывать смазывать мукой в малом количестве. Раскатать тесто в прямоугольник. Запоминайте, в какой плоскости раскатываете тесто! Хвостики теста без масла, отрезать с двух сторон. (Из них получатся чудесные булочки).

Шаг 11 Ссылка

Сложить тесто в 3 слоя. Вложить в пакет и спрятать в холодильник на 1 час.

Шаг 12 Ссылка

Холодное тесто отряхнуть от лишней муки. Раскатать в прямоугольник и снова свернуть в 3 слоя. Раскатывать в одной плоскости! Снова отправить тесто в пакете в холодильник. (Повторить такие действия с тестом ещё 4 раза). Оставить тесто в холодильнике на ночь.

Шаг 13 Ссылка

Утром холодное тесто раскатать в тонкий пласт. Разделить его на полоски. Нарезать длинные треугольники.

Шаг 14 Ссылка

Приготовить начинку из шоколада, масла и сливок.

Шаг 15 Ссылка

Надрезать треугольник внизу. Выложить над надрезом начинку. И завернуть в виде полумесяца рогалик.

Шаг 16 Ссылка

Готовые круассаны выложить на противень. Оставить их под плёнкой на 40 минут.

Шаг 17 Ссылка

Смазать круассаны молоком с небольшим количеством сахара. Поставить в горячую духовку.

Шаг 18 Ссылка

Выпекать круассаны 20-25 минут при температуре 180 °C. Остудить. Подавать к завтраку с чаем или молоком.

Как сделать домашние круассаны, супер рецепт | ХозОбоз

История круассанов

История круассанов затерялась где-то в далеком прошлом, связанном с последней битвой Средневековья. В Вене, осажденной турецкими войсками в 1683 году, загадочным венским кулинаром был испечен пирожок по форме напоминающий полумесяц, похожий на изображенный символ на флаге Османской Империи. Получается, что этот воздушный рогалик был приготовлен во имя освобождения от турецких завоевателей. Круассан полюбился французам, но, по сути, он является чисто австрийским произведением кулинарного искусства. Кстати, правильное название круассана — «венский рогалик» (Wiener Kipferl).

Ингредиенты

• 10 грамм сухих дрожжей;
• 100 мл теплой воды;
• 2-3 стакана муки мелкого помола;
• 65 грамм сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 яйцо;
• 65 грамм сливочного масла;
• ¼ плитки шоколада (начинка).

Рецепт круассанов в домашних условиях

1. Замешиваем дрожжевое тесто для начала. Дрожжи помещаем в небольшую мисочку.

   Высыпаем необходимое количество дрожжей в небольшую посудину

2. Добавляем теплую, но, ни в коем случае, не горячую воду. Распускаем дрожжи в воде.

   Распускаем дрожжи в теплой воде

3. Туда же отправляем ложечку сахара. Хорошо перемешиваем и ждем, когда дрожжи набухнут.

   К опаре не забываем добавить чайную ложку сахарного песка и даем подойти

4. В отдельную миску просеиваем муку. Добавляем сахар и соль.

   Тем временем в отдельную посуду просеиваем муку и смешиваем ее с солью и сахаром

5. Заливаем сыпучие смеси массой из набухших дрожжей.

   Теперь к смеси сухих ингредиентов добавим опару

6. Начинаем замешивать тесто. Туда пойдет мягкое сливочное масло и яичный желток.

   Приступаем к замешиванию теста и вводим в него яичные желтки и сливочное масло

7. Очень тщательно проминаем дрожжевой колобок. Это необходимо делать не менее десяти минут, причем руками или на тестомесильной машинке, если имеется.

   Хорошенько вымешиваем тесто вручную не менее 10 минут

8. Хорошо вымешанный эластичный колобок дрожжевого теста отправляем в целлофановый пакет, а затем в холодильник в самый низ. Не замораживаем! Время нахождения теста в холодильнике составляет от 5 до 12 часов.

   Готовое тесто помещаем в пакет и отправляем в холодильник не менее чем на 5 часов

9. А теперь приступаем непосредственно к приготовлению круассанного теста. Извлекаем готовое дрожжевое тесто из холодильника. С помощью ножа делаем на верхушке колобка надрез в виде креста.

   По прошествии отведенного времени вынимаем тесто из холодильника и надрезаем колобок крест накрест

10. Раскатываем тесто в прямоугольник или в фигуру, как на фотоснимке. При раскатке рабочую поверхность и само тесто всегда подпыливаем мукой. По центру выкладываем кусок очень холодного сливочного масла, которое лучше положить на некоторое время в морозильную камеру, но не замораживать до конца.

    Раскатываем тесто в форме цветка с лепестками и помещаем в середину сливочное масло

11. Накрываем масло тестом в форме конверта.

    Лепестками накрываем масло и придаем тесту форму конверта

12. Швы стараемся соединить и слепить. Раскатываем широкий прямоугольник.

    Края непременно нужно тщательно соединить и слепить после чего тесто нужно раскатать в прямоугольник

13. Далее складываем его в три слоя. Приминаем при необходимости и натягиваем. Чтобы фигура получалась ровная. Рецепт домашних круассанов всё-таки сложный, но он того стоит.

    Готовый прямоугольник сложим в три слоя, как на фото

14. Упаковываем в целлофан или пленку и отправляем в прохладное место на 1 час или в морозилку на 30 минут.

    Теперь помещаем тесто для круассанов в пакет и кладем в холодильник примерно на 1 час или на 30 минут в морозильную камеру

15. Далее продолжаем готовить слои. Подпыливаем пласт и раскатываем его.

    Теперь посыпаем рабочую поверхность мукой и снова раскатываем уже остывшее тесто

16. Складываем в три слоя, а потом книжкой. Отправляем на 30 минут в морозилку. Охлажденный пласт снова подпыливаем и раскатываем в прямоугольник. Складываем и снова отправляем в холодильник. Делаем так несколько раз. В идеале, конечно, чем больше, тем лучше. Можно остановиться на 5 подходах.

    Снова складываем тесто в три слоя, а потом придаем ему форму книжки. Эту процедуру следует повторить несколько раз и чем больше тем лучше

17. Последнее раскатанное и собранное в книжку тесто необходимо поместить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

    После последнего раскатывания тесто снова нужно сложить книжкой и опять поместить в холодильник не менее чем на 5 часов

18. Готовое дрожжевое слоено тесто поддается формированию. Разрезаем его на два куска. Один отправляем на заморозку, а из второго будем готовить домашние круассаны.

    Теперь приступим к приготовлению круассанов и прежде всего разделим тесто на две части.Одно поместим назад в холодное место, а работать пока будем со вторым

19. Отрезанную часть делим еще на две и из каждой раскатываем тонкий пласт. Обязательно используем муку для подпыла.

    Оставленный кусок снова разделим пополам и подсыпая муку обе части раскатаем в тонкий корж

20. Далее сформируем длинные треугольники. У основания сделаем надрезики и около них выложим кусочки шоколада. Мы же решили сделать шоколадные домашние круассаны.

    Из каждого пласта теста вырезаем определенное количество треугольников и на широкую часть каждого из них помещаем по кусочку шоколада

21. Скручиваем из треугольничков рулетики.

    Треугольники сворачиваем рулетом, начиная от широкого края

22. Отправляем заготовки на пергамент, а затем и на противень.

    Противень застилаем бумагой и вкладываем сверху круассаны

23. Накрываем полумесяцы пленочкой и пусть себе немного расстоятся.

    Булочки в форме полумесяцев накрываем сверху пленкой и даем подойти примерно 30 минут

24. Смазываем яичным белком и в печку их в разогретую до 200°на 25 минут. Процесс контролируем, ведь плиты у всех разные.

    Когда круассаны увеличатся в размерах, смажьте их взбитым куриным белком и выпекайте примерно 25 минут в духовке разогретой до 200 градусов

25. Готовую выпечку снимаем с противня. Это делается совершенно просто. Круассаны просто соскальзывают с пергамента, его достаточно лишь подхватить руками с двух сторон и слегка сложить.

    Как только круассаны испекуться их следует снять с противня

26. Скидываем наши круассаны в домашних условиях приготовленные на блюдо, слегка остужаем и можно есть. С молоком круассаны с шоколадной начинкой просто таят, похрустывая во рту.

    Выкладываем круассаны на блюдо и подаем к столу с молочком или чаем. Приятного всем аппетита!

Вариации блюда

Рецептов круассанов в домашних условиях существует достаточно много. Тесто готовят не только такое сложное, но и быстрое слоеное, когда мука рубится с маслом, а потом замешивается колобок с добавлением сдобы. Его также вылеживают в холодильнике не менее 5 часов. Начинка для круассанов может быть любая, а можно их готовить и вовсе без всего, только сверху поливать шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой – некие такие мини-круассанчики.

Польза круассанов

Высочайшая калорийность блюда говорит сама за себя, когда речь идет о полезности такой выпечки. Круассаны очень питательны, поэтому можно с уверенность заявить, что парочка — вот таких полумесяцев к завтраку, способна зарядить организм в начале трудового дня до самого обеда. А в борьбе со стрессом помогает справиться шоколадка, которая присутствует в начинке. Вот и получается, что наши домашние круассаны – идеальный антидепрессант и восполнитель энергии «в одном лице». Готовим блюдо в выходные, едим на завтрак (в меру) и радуемся такому замечательному началу дня.

Вот и подошел к концу наш рассказ про круассаны и непростой рецепт их приготовления. Если нет возможности замесить домашнее слоеное дрожжевое тесто, то отправляйтесь за ним в магазин и готовьте круассанчики в более быстром варианте. Но, главное, готовьте и радуйте близких вкусным и питательным завтраком, как это делают настоящие французы!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт классического французского круассана — Пекарня выходного дня

Все дело в слоях…

Klik hier voor Nederlandse Versie
С помощью этого рецепта мы хотим дать вам точные инструкции по приготовлению классических французских круассанов. Рецепт является переработкой рецепта классических круассанов Джеффри Хэмелмана. Мы начали, в основном, следуя инструкциям по его рецепту, изменили все на нашу любимую метрическую систему и по пути обнаружили некоторые полезные знания о круассанах.Надеюсь, достаточно, чтобы оправдать возможность поделиться всем этим с вами и вдохновить вас на то, чтобы самому попробовать выпечку круассанов.

Перед тем, как начать, мы можем порекомендовать посмотреть наше видео о приготовлении круассана, чтобы получить общее представление о рецепте. Вы также можете ознакомиться с нашим журналом приготовления круассанов, где мы отслеживаем наши собственные приключения в выпечке круассанов. Ответы на вопросы о круассанах вы можете найти в разделе «Часто задаваемые вопросы о круассанах».

По этому рецепту получится около 15 хороших круассанов плюс несколько оставшихся кусочков, которые вы можете использовать для изготовления нескольких круассанов немного необычной формы или других изобретательных круассанов.

Если поначалу у вас ничего не получится, может быть, вас утешит тот факт, что наши первые усилия были не очень «круассанами». Но, как видите, мы продолжали настойчиво и становились лучше … Но мы должны признать, что это был и всегда будет сложный процесс. Чтобы добиться хороших результатов, нужно работать точно и быть сосредоточенным. Так что хватит кричащих детей, гиперактивных животных и всего прочего, что вас отвлекает! Поставьте подходящий круассан под музыку и приступайте к делу…

Прочтите следующие советы;

Невозможно скрыть мелкие ошибки в технике приготовления круассанов. Не ожидайте, что вы получите идеальные круассаны с первого раза, попробовав наш рецепт , большинству людей нужно сделать их 3-4 раза, чтобы получить общее представление о процессе. Нет замены практике и опыту. Но самое главное — получайте удовольствие от процесса!

Пожалуйста, попробуйте этот рецепт в точности так, как написано, по крайней мере, 3 раза, прежде чем начинать экспериментировать с полбой, замораживанием, замедлением, маргарином, таймингом, закваской и т. Д. Если вы можете приготовить круассан, похожий на те, что вы видите на картинках, вы готовы к следующему шаг.Научитесь ходить, прежде чем пытаться бежать!

Каждый вид / марка муки и масла тоже имеет значение. Попробуйте применить несколько приемов, чтобы найти в своем районе ту, которая обеспечивает баланс между силой и гибкостью. То же самое с маслом , оно должно быть податливым, но не слишком мягким. Мы используем органическое масло с низким содержанием воды. Более высокое содержание воды делает масло твердым, что способствует разрыву и разрушению слоев. На упаковке масла, которое мы используем, написано «жирность не менее 82%».Поэтому, пожалуйста, по возможности используйте правильное масло!

По словам Раймонда Калвела, ламинированные с маргарином круассаны имеют форму полумесяца, а круассаны, ламинированные маслом, остаются в прямой форме. Мы говорим: используйте ту форму, которая вам больше нравится, но используйте масло!

Рецепт круассана

Ингредиенты для теста для круассанов

500 г Французская мука типа 55 или небеленая универсальная мука / обычная мука (дополнительно для опудривания)

140 г воды

140 г цельного молока (можно брать прямо из холодильника)

55 г сахара

40 г мягкого несоленого масла

11 г быстрорастворимых дрожжей

12 г соли

Прочие ингредиенты

составляет 15

280 г холодного несоленого масла для ламинирования

1 яйцо + 1 чайная ложка воды для мытья яиц

Первый круассан-пекарь? Выберите холодный день с комнатной температурой ниже 20 ºC / 68 ºF.Таким образом у вас будет больше времени на весь процесс и меньше шансов, что ваше драгоценное масло впитается в тесто. Главное — чтобы масло оставалось твердым между слоями теста, это то, что придает круассану слоистые слои.

День 1

Приготовление теста для круассанов
Обычно мы делаем это вечером. Смешайте ингредиенты теста и месите в течение 3 минут на низкой или средней скорости, пока тесто не соберется вместе, и вы не достигнете стадии от слабого до умеренного развития клейковины.Вы не хотите слишком сильного развития клейковины, потому что вы будете бороться с тестом, сопротивляющимся во время ламинирования. Сформируйте тесто в виде диска, а не шара, прежде чем поставить его в холодильник, чтобы на следующий день было легче скатать его в квадратную форму. Поместите диск на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.

День 2

Ламинирование теста
Холодное масло (прямо из холодильника) разрезать вдоль на пластинки толщиной 1,25 см.Разложите кусочки сливочного масла на вощеной бумаге так, чтобы получился квадрат размером примерно 15 х 15 см. Покройте сливочное масло еще одним слоем вощеной бумаги и измельчите его скалкой до размеров 19 x 19 см. Обрежьте / распрямите края сливочного масла и положите обрезки поверх квадрата. Теперь слегка разотрите, пока не получите окончательный квадрат 17 см х 17 см. Оберните бумагу и охладите пласт масла до тех пор, пока он не понадобится.

Выложите на рабочую поверхность достаточно муки, чтобы тесто не прилипало.Однако держите количество до минимума, иначе слишком много муки будет замешано между слоями, и это отразится на конечном результате.

Достаньте тесто из холодильника. С помощью скалки раскатайте тестовый диск в квадрат размером 26 см х 26 см. Постарайтесь сделать квадрат как можно более идеальным и равномерной толщины. Достаньте из холодильника кусок масла. Поместите квадрат из теста так, чтобы одна из сторон квадрата была обращена к вам, и поместите на него пластину масла под углом 45 градусов к тесту так, чтобы острие квадрата масла было обращено к вам.Оберните лоскут теста на сливочном масле так, чтобы острие теста доходило до центра масла. Проделайте то же самое с тремя другими закрылками. Края лепестков теста должны слегка перекрывать друг друга, чтобы полностью покрыть масло. Ладонью слегка прижмите края, чтобы заделать швы.

Теперь нужно раскатать тесто, запечатанное в масле. Слегка посыпанной мукой скалкой начните раскатывать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до прямоугольника 20 x 60 см.Начинайте раскатывать от центра теста к краям, а не от одной стороны теста к другой. Этот метод поможет вам сохранить тесто равномерной толщины. Вы также можете повернуть тесто на 180 градусов, чтобы оно было более равномерным, потому что вы склонны прикладывать большее давление, когда откатываете от себя, чем к себе. Вы можете использовать эти методы на всех этапах выполнения этого рецепта. Старайтесь удлинить тесто, а не расширять его, и старайтесь, чтобы все края были как можно более прямыми.

Сложите тесто в буквенном стиле, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (сложите одну треть теста поверх себя, а затем сложите другую сторону). Повторите скручивание и складывание еще два раза (в итоге получится 27 слоев масла), каждый раз раскатывая тесто до тех пор, пока тесто не станет примерно 20 см х 60 см. После каждой складки вы должны повернуть тесто на 90 градусов перед повторным раскатыванием. Открытый «конец» теста должен быть к вам каждый раз при раскатывании теста (вы можете увидеть это в нашем видеоролике о приготовлении круассана примерно за 3:40 минуты).После второго поворота снова дайте ему 30 минут отдохнуть в холодильнике. После третьего поворота вы оставляете тесто в холодильнике на ночь до третьего дня, дня изготовления круассана!

Иногда тесто будет сопротивляться тому, чтобы стать длиннее, например, 45 см, прекратите раскатывать и прижимать тесто, это только повредит вашим слоям. На любом этапе, когда раскатка теста станет труднее, вы можете накрыть тесто и дать клейковине расслабиться в течение 10-20 минут в холодильнике, прежде чем продолжить.

• Раскатать до 20 см x 60 см
• Сгиб
• Охлаждение 30 минут
• Повернуть на 90 градусов
• Раскатать до 20 см x 60 см
• Сгиб
• Охлаждение 30 минут
• Повернуть на 90 градусов
• Раскатать до 20 см x 60 см
• Сгиб
• Охладить до 3 дней
• Повернуть на 90 градусов
• Раскатать до 20 см x 110 см

Смотрите также полную временную таблицу внизу страницы

Каждый этап ламинирования не должен занимать более нескольких минут.Однако, если, например, из-за первоначальной неопытности это займет у вас больше времени, вы можете сложить тесто в стиле букв, накрыть его и поставить в холодильник на 20 минут и продолжить процесс раскатывания после этого отдыха. Очень важно, чтобы масло оставалось твердым.

День 3

Деление теста
Достаньте тесто из холодильника. Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Теперь очень аккуратно раскатайте тесто в длинную и узкую полоску размером 20 см х 110 см. Если тесто начинает сопротивляться слишком сильно или сжиматься во время этого процесса, вы можете сложить его пополам и дать ему отдохнуть в холодильнике на 10-20 минут, прежде чем продолжить.Не боритесь с тестом, если тесто перестает собираться, положите его в холодильник! Жалко испортить два дня работы.

Когда тесто достигнет нужной формы, осторожно приподнимите его на несколько сантиметров, чтобы оно естественным образом сжалось с обеих сторон. Таким образом, он не сядет, когда вы его разрежете. Полоска теста должна быть достаточно длинной, чтобы можно было обрезать концы, чтобы сделать их прямыми, и при этом оставить длину около 100 см.

Формовка круассанов
Для следующего этапа вам понадобится рулетка и колесо для пиццы.Положите сантиметровую ленту на тесто. Колесом отметьте верх теста с интервалом 12,5 см по длине (всего 7 отметок). Теперь уложите рулетку на дно теста и сделайте отметку 6,25 см. Затем продолжайте делать отметки с интервалом 12,5 см от этой точки (всего 8 отметок). Таким образом, нижняя и верхняя отметки не совпадают друг с другом и составляют основу ваших треугольников.

Теперь сделайте диагональные пропилы, начиная с верхнего угла до первой нижней отметки.Сделайте диагональные надрезы по всей длине теста. Затем измените угол и сделайте надрезы от другого верхнего угла до нижней отметки, чтобы создать треугольники. Снова повторите это по длине теста. Так у вас получится 15 треугольников и несколько торцевых кусочков теста.

Используя колесо для пиццы, сделайте надрезы длиной 1,5 см в центре короткой стороны каждого треугольника из теста.

Теперь очень осторожно удлините каждый треугольник примерно до 25 см. .Часто это делается вручную, но мы обнаружили, что удлинение скалкой, очень осторожное, почти без давления на треугольник из теста, работает лучше для нас. Вы можете попробовать оба метода и посмотреть, что, по вашему мнению, дает лучший результат.

После того, как вы прорежете выемку в середине короткого конца треугольника, попробуйте свернуть два крыла, двигая руками наружу от центра, создавая желаемую форму с более тонким и длинным концом. Также попробуйте сначала очень плотно раскатать тесто и надавить на тесто так, чтобы слои слиплись (но не настолько, чтобы, конечно, повредить слои).

Расстойка и выпечка
Разложите круассаны на противне, оставив между ними достаточно места, чтобы они не касались друг друга во время расстойки и выпечки. Смешайте яйцо с чайной ложкой воды и взбивайте до однородной массы. Дайте круассанам первый тонкий слой яичной стирки.

Докажите, что круассаны не имеют сквозняков при идеальной температуре от 24ºC до 26,5ºC / от 76ºF до 79ºF (выше этой температуры есть большая вероятность вытекания масла!).Мы используем нашу небольшую каменную печь Rofco B20 в качестве шкафа для расстойки круассанов, предварительно нагревая ее в течение минуты до 25ºC / 77ºF. Она долго сохраняет эту температуру благодаря каменным плитам и изоляции. Расстойка займет около 2 часов. Вы сможете определить, готовы ли они, если осторожно встряхнуть противень и посмотреть, не покачиваются ли круассаны. Вы также должны видеть слои теста, если смотрите на круассаны сбоку.

Разогрейте духовку до 200ºC / 390ºF конвекционной или 220ºC / 430ºF обычной духовки.

Непосредственно перед выпечкой нанесите круассанам второй тонкий слой яичной промывки. Мы выпекаем круассаны в нашей большой конвекционной печи в течение 6 минут при температуре 195ºC / 385ºF, затем понижаем температуру до 165ºC / 330ºF и запекаем их еще 9 минут. Хамельман предлагает выпекать круассаны в течение 18–20 минут при температуре 200ºC / 390ºF, уменьшив температуру духовки, если вам кажется, что подрумянивание идет слишком быстро. Но вам действительно нужно научиться на собственном опыте и запечь несколько партий, каковы идеальные время и температура для вашей собственной духовки.Достаньте из духовки, оставьте на несколько минут на противне, затем переложите на решетку для охлаждения.

Последний способ выпечки; Мы нагреваем нашу большую конвекционную духовку с двумя вентиляторами до 200ºC, при нагревании кладем круассаны в духовку и сразу же опускаем ее до 175ºC. Выпекаем их в течение 10 минут при 175ºC, теперь они приобретут красивый коричневый цвет, затем понижаем температуру до 150ºC и запекаем еще 6 минут.

Конечно, лучше всего есть в теплом и свежем виде. Круассан мы не едим и не делим в течение дня, когда замораживаем.Мы помещаем их в предварительно разогретую духовку (180ºC / 355ºF) на 8 минут прямо из морозильной камеры. Ничего плохого в этом нет, круассаны едят красиво и тепло, почти так же хорошо, как и свежие… почти!

Мы использовали лишнее тесто, которое мы срезали по краям, чтобы приготовить «pain au chocolat» немного странной формы, но все же очень вкусное, используя наш любимый темный шоколад Valrhona Caraïbe. Обрезанные части теста все же стоит использовать, было бы жалко их выбросить!

Таблица времени приготовления круассанов
Время является показателем и также зависит от вашего опыта работы с рецептом.
Старайтесь работать быстро, но точно и при необходимости используйте дополнительное время в холодильнике!

День 1 — Приготовление начального теста

• 21.00 ч — Месить 3 минуты и хранить в холодильнике 12 часов

День 2 — Ламинирование теста

• 09.00 ч — Приготовить масляную плитку и поставить в холодильник до необходимости
• 09.05 h — Раскатать тестовый диск в квадрат
• 09.10 ч — Заправить масло в тесто
• 09.15 h — Раскатать до 20 x 60 см и сложить
• Охлаждение 30 минут
• 09,50 ч — Повернуть на 90 градусов
• Раскатайте до 20 см x 60 см и сложите
• Охлаждение 30 минут
• 10.25 ч — Повернуть на 90 градусов
• Раскатайте до 20 см x 60 см и сложите
• 11.00 ч — Охладить до 3 дня

День 3 — Разделение, формование, расстойка и выпечка

• 09.00 h — Раскатать до 20 см x 110 см — часть 1
• 09.05 ч — Часто нужно! Возьмите 20 мин. время холодильника, если длина не за один раз
• 09.25 h — Раскатать до 20 см x 110 см — часть 2
• 09.30 h — Разделить и придать форму круассанов
• 09.40 ч — Первый слой мытья яиц
• 09.45 ч — Доказательство совершенства (индикация 2 часа)
• 11,45 ч — Второй слой промывки яиц
• 11,50 ч — Выпекать 15-18 минут
• 12.10 ч — Готово!

---

Рецепт классического французского круассана — Пекарня выходного дня

Все дело в слоях…

Klik hier voor Nederlandse Versie
С помощью этого рецепта мы хотим дать вам точные инструкции по приготовлению классических французских круассанов. Рецепт является переработкой рецепта классических круассанов Джеффри Хэмелмана.Мы начали, в основном, следуя инструкциям по его рецепту, изменили все на нашу любимую метрическую систему и по пути обнаружили некоторые полезные знания о круассанах. Надеюсь, достаточно, чтобы оправдать возможность поделиться всем этим с вами и вдохновить вас на то, чтобы самому попробовать выпечку круассанов.

Перед тем, как начать, мы можем порекомендовать посмотреть наше видео о приготовлении круассана, чтобы получить общее представление о рецепте. Вы также можете ознакомиться с нашим журналом приготовления круассанов, где мы отслеживаем наши собственные приключения в выпечке круассанов.Ответы на вопросы о круассанах вы можете найти в разделе «Часто задаваемые вопросы о круассанах».

По этому рецепту получится около 15 хороших круассанов плюс несколько оставшихся кусочков, которые вы можете использовать для изготовления нескольких круассанов немного необычной формы или других изобретательных круассанов.

Если поначалу у вас ничего не получится, может быть, вас утешит тот факт, что наши первые усилия были не очень «круассанами». Но, как видите, мы продолжали настойчиво и становились лучше … Но мы должны признать, что это был и всегда будет сложный процесс.Чтобы добиться хороших результатов, нужно работать точно и быть сосредоточенным. Так что хватит кричащих детей, гиперактивных животных и всего прочего, что вас отвлекает! Поставьте подходящий круассан под музыку и приступайте к делу…

Прочтите следующие советы;

Невозможно скрыть мелкие ошибки в технике приготовления круассанов. Не ожидайте, что вы получите идеальные круассаны с первого раза, попробовав наш рецепт , большинству людей нужно сделать их 3-4 раза, чтобы получить общее представление о процессе.Нет замены практике и опыту. Но самое главное — получайте удовольствие от процесса!

Пожалуйста, попробуйте этот рецепт в точности так, как написано, по крайней мере, 3 раза, прежде чем начинать экспериментировать с полбой, замораживанием, замедлением, маргарином, таймингом, закваской и т. Д. Если вы можете приготовить круассан, похожий на те, что вы видите на картинках, вы готовы к следующему шаг. Научитесь ходить, прежде чем пытаться бежать!

Каждый вид / марка муки и масла тоже имеет значение.Попробуйте применить несколько приемов, чтобы найти в своем районе ту, которая обеспечивает баланс между силой и гибкостью. То же самое с маслом , оно должно быть податливым, но не слишком мягким. Мы используем органическое масло с низким содержанием воды. Более высокое содержание воды делает масло твердым, что способствует разрыву и разрушению слоев. На упаковке масла, которое мы используем, написано «жирность не менее 82%». Поэтому, пожалуйста, по возможности используйте правильное масло!

По словам Раймонда Калвела, ламинированные с маргарином круассаны имеют форму полумесяца, а круассаны, ламинированные маслом, остаются в прямой форме.Мы говорим: используйте ту форму, которая вам больше нравится, но используйте масло!

Рецепт круассана

Ингредиенты для теста для круассанов

500 г Французская мука типа 55 или небеленая универсальная мука / обычная мука (дополнительно для опудривания)

140 г воды

140 г цельного молока (можно брать прямо из холодильника)

55 г сахара

40 г мягкого несоленого масла

11 г быстрорастворимых дрожжей

12 г соли

Прочие ингредиенты

составляет 15

280 г холодного несоленого масла для ламинирования

1 яйцо + 1 чайная ложка воды для мытья яиц

Первый круассан-пекарь? Выберите холодный день с комнатной температурой ниже 20 ºC / 68 ºF.Таким образом у вас будет больше времени на весь процесс и меньше шансов, что ваше драгоценное масло впитается в тесто. Главное — чтобы масло оставалось твердым между слоями теста, это то, что придает круассану слоистые слои.

День 1

Приготовление теста для круассанов
Обычно мы делаем это вечером. Смешайте ингредиенты теста и месите в течение 3 минут на низкой или средней скорости, пока тесто не соберется вместе, и вы не достигнете стадии от слабого до умеренного развития клейковины.Вы не хотите слишком сильного развития клейковины, потому что вы будете бороться с тестом, сопротивляющимся во время ламинирования. Сформируйте тесто в виде диска, а не шара, прежде чем поставить его в холодильник, чтобы на следующий день было легче скатать его в квадратную форму. Поместите диск на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.

День 2

Ламинирование теста
Холодное масло (прямо из холодильника) разрезать вдоль на пластинки толщиной 1,25 см.Разложите кусочки сливочного масла на вощеной бумаге так, чтобы получился квадрат размером примерно 15 х 15 см. Покройте сливочное масло еще одним слоем вощеной бумаги и измельчите его скалкой до размеров 19 x 19 см. Обрежьте / распрямите края сливочного масла и положите обрезки поверх квадрата. Теперь слегка разотрите, пока не получите окончательный квадрат 17 см х 17 см. Оберните бумагу и охладите пласт масла до тех пор, пока он не понадобится.

Выложите на рабочую поверхность достаточно муки, чтобы тесто не прилипало.Однако держите количество до минимума, иначе слишком много муки будет замешано между слоями, и это отразится на конечном результате.

Достаньте тесто из холодильника. С помощью скалки раскатайте тестовый диск в квадрат размером 26 см х 26 см. Постарайтесь сделать квадрат как можно более идеальным и равномерной толщины. Достаньте из холодильника кусок масла. Поместите квадрат из теста так, чтобы одна из сторон квадрата была обращена к вам, и поместите на него пластину масла под углом 45 градусов к тесту так, чтобы острие квадрата масла было обращено к вам.Оберните лоскут теста на сливочном масле так, чтобы острие теста доходило до центра масла. Проделайте то же самое с тремя другими закрылками. Края лепестков теста должны слегка перекрывать друг друга, чтобы полностью покрыть масло. Ладонью слегка прижмите края, чтобы заделать швы.

Теперь нужно раскатать тесто, запечатанное в масле. Слегка посыпанной мукой скалкой начните раскатывать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до прямоугольника 20 x 60 см.Начинайте раскатывать от центра теста к краям, а не от одной стороны теста к другой. Этот метод поможет вам сохранить тесто равномерной толщины. Вы также можете повернуть тесто на 180 градусов, чтобы оно было более равномерным, потому что вы склонны прикладывать большее давление, когда откатываете от себя, чем к себе. Вы можете использовать эти методы на всех этапах выполнения этого рецепта. Старайтесь удлинить тесто, а не расширять его, и старайтесь, чтобы все края были как можно более прямыми.

Сложите тесто в буквенном стиле, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (сложите одну треть теста поверх себя, а затем сложите другую сторону). Повторите скручивание и складывание еще два раза (в итоге получится 27 слоев масла), каждый раз раскатывая тесто до тех пор, пока тесто не станет примерно 20 см х 60 см. После каждой складки вы должны повернуть тесто на 90 градусов перед повторным раскатыванием. Открытый «конец» теста должен быть к вам каждый раз при раскатывании теста (вы можете увидеть это в нашем видеоролике о приготовлении круассана примерно за 3:40 минуты).После второго поворота снова дайте ему 30 минут отдохнуть в холодильнике. После третьего поворота вы оставляете тесто в холодильнике на ночь до третьего дня, дня изготовления круассана!

Иногда тесто будет сопротивляться тому, чтобы стать длиннее, например, 45 см, прекратите раскатывать и прижимать тесто, это только повредит вашим слоям. На любом этапе, когда раскатка теста станет труднее, вы можете накрыть тесто и дать клейковине расслабиться в течение 10-20 минут в холодильнике, прежде чем продолжить.

• Раскатать до 20 см x 60 см
• Сгиб
• Охлаждение 30 минут
• Повернуть на 90 градусов
• Раскатать до 20 см x 60 см
• Сгиб
• Охлаждение 30 минут
• Повернуть на 90 градусов
• Раскатать до 20 см x 60 см
• Сгиб
• Охладить до 3 дней
• Повернуть на 90 градусов
• Раскатать до 20 см x 110 см

Смотрите также полную временную таблицу внизу страницы

Каждый этап ламинирования не должен занимать более нескольких минут.Однако, если, например, из-за первоначальной неопытности это займет у вас больше времени, вы можете сложить тесто в стиле букв, накрыть его и поставить в холодильник на 20 минут и продолжить процесс раскатывания после этого отдыха. Очень важно, чтобы масло оставалось твердым.

День 3

Деление теста
Достаньте тесто из холодильника. Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Теперь очень аккуратно раскатайте тесто в длинную и узкую полоску размером 20 см х 110 см. Если тесто начинает сопротивляться слишком сильно или сжиматься во время этого процесса, вы можете сложить его пополам и дать ему отдохнуть в холодильнике на 10-20 минут, прежде чем продолжить.Не боритесь с тестом, если тесто перестает собираться, положите его в холодильник! Жалко испортить два дня работы.

Когда тесто достигнет нужной формы, осторожно приподнимите его на несколько сантиметров, чтобы оно естественным образом сжалось с обеих сторон. Таким образом, он не сядет, когда вы его разрежете. Полоска теста должна быть достаточно длинной, чтобы можно было обрезать концы, чтобы сделать их прямыми, и при этом оставить длину около 100 см.

Формовка круассанов
Для следующего этапа вам понадобится рулетка и колесо для пиццы.Положите сантиметровую ленту на тесто. Колесом отметьте верх теста с интервалом 12,5 см по длине (всего 7 отметок). Теперь уложите рулетку на дно теста и сделайте отметку 6,25 см. Затем продолжайте делать отметки с интервалом 12,5 см от этой точки (всего 8 отметок). Таким образом, нижняя и верхняя отметки не совпадают друг с другом и составляют основу ваших треугольников.

Теперь сделайте диагональные пропилы, начиная с верхнего угла до первой нижней отметки.Сделайте диагональные надрезы по всей длине теста. Затем измените угол и сделайте надрезы от другого верхнего угла до нижней отметки, чтобы создать треугольники. Снова повторите это по длине теста. Так у вас получится 15 треугольников и несколько торцевых кусочков теста.

Используя колесо для пиццы, сделайте надрезы длиной 1,5 см в центре короткой стороны каждого треугольника из теста.

Теперь очень осторожно удлините каждый треугольник примерно до 25 см. .Часто это делается вручную, но мы обнаружили, что удлинение скалкой, очень осторожное, почти без давления на треугольник из теста, работает лучше для нас. Вы можете попробовать оба метода и посмотреть, что, по вашему мнению, дает лучший результат.

После того, как вы прорежете выемку в середине короткого конца треугольника, попробуйте свернуть два крыла, двигая руками наружу от центра, создавая желаемую форму с более тонким и длинным концом. Также попробуйте сначала очень плотно раскатать тесто и надавить на тесто так, чтобы слои слиплись (но не настолько, чтобы, конечно, повредить слои).

Расстойка и выпечка
Разложите круассаны на противне, оставив между ними достаточно места, чтобы они не касались друг друга во время расстойки и выпечки. Смешайте яйцо с чайной ложкой воды и взбивайте до однородной массы. Дайте круассанам первый тонкий слой яичной стирки.

Докажите, что круассаны не имеют сквозняков при идеальной температуре от 24ºC до 26,5ºC / от 76ºF до 79ºF (выше этой температуры есть большая вероятность вытекания масла!).Мы используем нашу небольшую каменную печь Rofco B20 в качестве шкафа для расстойки круассанов, предварительно нагревая ее в течение минуты до 25ºC / 77ºF. Она долго сохраняет эту температуру благодаря каменным плитам и изоляции. Расстойка займет около 2 часов. Вы сможете определить, готовы ли они, если осторожно встряхнуть противень и посмотреть, не покачиваются ли круассаны. Вы также должны видеть слои теста, если смотрите на круассаны сбоку.

Разогрейте духовку до 200ºC / 390ºF конвекционной или 220ºC / 430ºF обычной духовки.

Непосредственно перед выпечкой нанесите круассанам второй тонкий слой яичной промывки. Мы выпекаем круассаны в нашей большой конвекционной печи в течение 6 минут при температуре 195ºC / 385ºF, затем понижаем температуру до 165ºC / 330ºF и запекаем их еще 9 минут. Хамельман предлагает выпекать круассаны в течение 18–20 минут при температуре 200ºC / 390ºF, уменьшив температуру духовки, если вам кажется, что подрумянивание идет слишком быстро. Но вам действительно нужно научиться на собственном опыте и запечь несколько партий, каковы идеальные время и температура для вашей собственной духовки.Достаньте из духовки, оставьте на несколько минут на противне, затем переложите на решетку для охлаждения.

Последний способ выпечки; Мы нагреваем нашу большую конвекционную духовку с двумя вентиляторами до 200ºC, при нагревании кладем круассаны в духовку и сразу же опускаем ее до 175ºC. Выпекаем их в течение 10 минут при 175ºC, теперь они приобретут красивый коричневый цвет, затем понижаем температуру до 150ºC и запекаем еще 6 минут.

Конечно, лучше всего есть в теплом и свежем виде. Круассан мы не едим и не делим в течение дня, когда замораживаем.Мы помещаем их в предварительно разогретую духовку (180ºC / 355ºF) на 8 минут прямо из морозильной камеры. Ничего плохого в этом нет, круассаны едят красиво и тепло, почти так же хорошо, как и свежие… почти!

Мы использовали лишнее тесто, которое мы срезали по краям, чтобы приготовить «pain au chocolat» немного странной формы, но все же очень вкусное, используя наш любимый темный шоколад Valrhona Caraïbe. Обрезанные части теста все же стоит использовать, было бы жалко их выбросить!

Таблица времени приготовления круассанов
Время является показателем и также зависит от вашего опыта работы с рецептом.
Старайтесь работать быстро, но точно и при необходимости используйте дополнительное время в холодильнике!

День 1 — Приготовление начального теста

• 21.00 ч — Месить 3 минуты и хранить в холодильнике 12 часов

День 2 — Ламинирование теста

• 09.00 ч — Приготовить масляную плитку и поставить в холодильник до необходимости
• 09.05 h — Раскатать тестовый диск в квадрат
• 09.10 ч — Заправить масло в тесто
• 09.15 h — Раскатать до 20 x 60 см и сложить
• Охлаждение 30 минут
• 09,50 ч — Повернуть на 90 градусов
• Раскатайте до 20 см x 60 см и сложите
• Охлаждение 30 минут
• 10.25 ч — Повернуть на 90 градусов
• Раскатайте до 20 см x 60 см и сложите
• 11.00 ч — Охладить до 3 дня

День 3 — Разделение, формование, расстойка и выпечка

• 09.00 h — Раскатать до 20 см x 110 см — часть 1
• 09.05 ч — Часто нужно! Возьмите 20 мин. время холодильника, если длина не за один раз
• 09.25 h — Раскатать до 20 см x 110 см — часть 2
• 09.30 h — Разделить и придать форму круассанов
• 09.40 ч — Первый слой мытья яиц
• 09.45 ч — Доказательство совершенства (индикация 2 часа)
• 11,45 ч — Второй слой промывки яиц
• 11,50 ч — Выпекать 15-18 минут
• 12.10 ч — Готово!

---

Круассанов

Круассаны сегодня можно встретить повсеместно, и они могут сильно разочаровывать. Но при хорошем приготовлении нет ничего лучше теплого круассана. Просто добавьте кофе и газету для идеального завтрака. Приготовление теста — долгий процесс, но сама техника относительно проста.Главное — аккуратность при добавлении раскатанного масла. Если масло не ложится ровно по краю теста, в результате получатся части круассана без масла. Также важно, чтобы во время работы все было в прохладе, в том числе и руки.

Всего: 12 Подготовка: 16-17 часов, включая ночное охлаждение Выпекать: 15-20 минут

Ингредиенты

• 500 г крепкой белой хлебной муки, плюс дополнительный компонент для присыпки

• 10 г соли, плюс щепотка для мытья яиц

• 80 г сахарной пудры

• 10 г быстрорастворимых дрожжей

• 300 мл холодной воды

• 300 г охлажденного несоленого сливочного масла, предпочтительно сливочного масла Нормандии хорошего качества

• 1 среднее яйцо для глазури

Метод

1.Насыпьте муку в чашу миксера с крючком для теста. Добавьте соль и сахар в одну сторону миски, а дрожжи — в другую. Добавьте воду и перемешивайте на медленной скорости в течение 2 минут, затем на средней скорости в течение 6 минут. Тесто должно быть достаточно крутым.

2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него шар. Присыпать мукой, положить в чистый полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник на час.

3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до прямоугольника размером примерно 60 x 20 см; он должен быть толщиной около 1 см.Сверните масло до прямоугольника размером 40 x 19 см, ударив его скалкой. Выложите масло на тесто так, чтобы оно покрыло нижние две трети теста. Убедитесь, что он расположен аккуратно и почти до краев.

4. Сложите открытое тесто сверху вниз на одну треть сливочного масла. Теперь аккуратно срежьте оголенный кусочек масла, не проходя сквозь тесто, и положите его поверх только что сложенного теста. Поднимите нижнюю половину теста вверх.Теперь у вас будет бутерброд из двух слоев масла и трех слоев теста. Слегка защипните края, чтобы запечатать масло. Положите тесто обратно в полиэтиленовый пакет и охладите в холодильнике в течение часа, чтобы масло застыло.

5. Достаньте тесто из пакета и положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность коротким концом к себе. Скатайте, как и раньше, в прямоугольник размером 60 х 20 см. На этот раз сложите одну треть теста, а затем сложите верхнюю треть сверху, чтобы получился аккуратный квадрат, чтобы получился аккуратный квадрат.Это называется одиночным ходом. Снова переложить тесто в полиэтиленовый пакет и остудить еще час. Повторите этот этап еще дважды, кладя тесто обратно в холодильник на час между поворотами.

6. Теперь нужно оставить тесто в холодильнике на 8 часов или на ночь, чтобы оно отдохнуло и немного поднялось.

7. Когда вы будете готовы сформировать круассаны, выстелите 2 или 3 противня пергаментом для выпечки или силиконовой бумагой.

8. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник, немного больше 42 см в длину и 30 см в ширину; он должен быть толщиной около 7 мм.Обрежьте края, чтобы сделать их аккуратными.

9. Разрежьте прямоугольник вдоль на 2 полоски, затем вырежьте треугольники по длине каждой полоски; они должны быть 12 см шириной у основания и около 15 см высотой (от середины основания до кончика). Вырезав первый треугольник, вы можете использовать его в качестве шаблона для остальных. У вас должно получиться по 6 треугольников из каждой полоски.

10. Перед раскатыванием зажмите широкое основание треугольника и осторожно потяните за противоположный тонкий конец, чтобы вызвать небольшое натяжение теста.Теперь, начиная с толстого конца треугольника, скатайте его в круассан. У вас будет 12 круассанов среднего размера. Чтобы получить традиционную форму полумесяца, слегка поверните концы друг к другу.

11. Выложите круассаны на подготовленные противни, оставив между ними пространство для расширения; разрешите 4-6 на лоток. Поместите каждый противень в чистый пластиковый пакет и дайте круассанам подняться при комнатной температуре (18–24 ° C), пока они не увеличатся в размере как минимум вдвое. Это займет около 2 часов.

12.Разогрейте духовку до 200 ° C.

13. Слегка взбейте яйцо с щепоткой соли, чтобы получилась промывка. Смажьте верх и боковые стороны круассанов жидкостью для мытья яиц. Выпекать 15-20 минут или до золотистого цвета. Остудить на решетке. Ешьте теплой.

Взято из книги Пола Голливуда «Как печь», опубликованной Bloomsbury. Фотография © Питер Кэссиди

Лучшие круассаны

Круассан — самый знаменитый представитель семейства дрожжевых кондитерских изделий, обогащенных маслом и сахаром, известных как viennoiseries.Они получают свою характерную шелушащуюся текстуру за счет ламинирования, процесса покрытия теста жиром и его многократного складывания и раскатывания для создания слоев. Владелец Tartine Чад Робертсон настаивает на использовании несоленого масла с высоким содержанием жира и не менее 80 процентов жира для ламинирования его версий с прямыми рукавами.

Время рецепта может сильно различаться в зависимости от факторов окружающей среды, поэтому обязательно обратите внимание на визуальные подсказки, прежде чем переходить к следующему шагу. По возможности используйте весы для измерения ингредиентов и работайте в прохладной комнате.

Ферментированное и засыпанное множеством сливочного масла фирменное тесто для круассанов Tartine является строительным блоком для множества других слоеных круассанов, булочек и данишей.

В статье: Как приготовить лучшие маслянистые круассаны

Получайте сезонные рецепты, методы и приемы, отправленные прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте подписаться на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

Что вам понадобится

Лучшие круассаны

Идеально маслянистый, слоеный рецепт круассана от Tartine Bakery.

Для преференции:

• ³ ⁄ ₄ стакан (200 г) 2% молока
• ¹ ⁄ ₂ ч. Л. (2 г) активные сухие дрожжи (не растворимые)
• 1 ¹ ⁄ ₄ стаканов (175 г) хлебной муки

Для теста:

• 2 ч. Л. (8 г) активные сухие дрожжи (не растворимые)
• 1 ³ ⁄ ₄ стаканов (425 г) 2% молока
• 5 ¹ ⁄ ₄ стаканов (800 г) хлебной муки, плюс еще при необходимости
• ¹ ⁄ ₃ чашка (70 г) сахара
• 1 ст.плюс 1 ч. (22 г) мелкая морская соль
• 1 ст. (12 г) сливочное несоленое, топленое
• 5 палочек (585 г) жирного несоленого масла (ищите европейские бренды, такие как Plugra, President или Kerrygold) при комнатной температуре
• 3 больших яичных желтка
• 2 ст. жирные сливки

Инструкции

1. Сделайте предпочтение: в небольшой кастрюле на слабом огне нагрейте молоко ровно настолько, чтобы остудить.(Молоко не должно быть теплым или холодным на ощупь, 80–90 °.)
2. Вылейте молоко в большую миску, затем всыпьте дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой до образования однородного теста. Накройте миску чистым сухим кухонным полотенцем и дайте смеси подняться, пока ее объем не увеличится почти вдвое, 2,5–3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
3. Сделайте тесто: переложите тесто в большую чашу миксера, снабженного крючком для теста.Рядом положите молоко, муку, сахар, соль и топленое масло. Добавьте дрожжи в раствор и перемешайте на низкой скорости, останавливаясь, чтобы очистить стенки миски и собрать ингредиенты по мере необходимости, пока дрожжи не смешаются и смесь не станет однородной, хорошо перемешанной массой, около 2 минут. Увеличьте скорость до средней и, перемешивая, медленно добавьте половину молока. Продолжайте перемешивать до полного растворения. Выключите миксер, затем добавьте муку, сахар, соль, топленое масло и оставшуюся половину молока.Перемешивать на низкой скорости примерно 2 минуты до образования рыхлого теста. Верните скорость к средней и перемешивайте, пока тесто не станет гладким и вязким, еще 2 минуты. Снимите крючок и накройте миску чистым сухим кухонным полотенцем. Дайте подняться в прохладном месте, пока объем не увеличится почти наполовину, примерно на 1,5 часа.
4. Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте из него грубый прямоугольник толщиной около 2 дюймов. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа, пока не остынет.
5. За час до ламинирования теста приготовьте лист масла. Положите на рабочую поверхность большой лист пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки. Добавьте сливочное масло в центр аккуратной стопкой, затем накройте вторым листом. С помощью скалки сформируйте из масла прямоугольник 12 × 18½ дюймов, отогнув верхний лист, чтобы придать маслу нужную форму. Охладите, чтобы слегка охладить, но не полностью повторно, 5–10 минут.
6. Ламинировать тесто: Слегка посыпать мукой рабочую поверхность.Достаньте и разверните тесто, затем раскатайте его до прямоугольника 28 × 12 дюймов. Повернув к себе длинную сторону, снимите верхний лист с масла и переверните, чтобы покрыть оставшиеся две трети прямоугольника. Снимите другой лист. Сложите открытую треть теста на сливочном масле, затем сложите левую треть по центру, как будто складываете деловое письмо. Пальцами надавите на швы сверху и снизу, чтобы запечатать масло. Поверните тесто на четверть оборота, чтобы швы были перпендикулярны вам.Снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 28 × 12 дюймов и снова сложите таким же образом (не нужно снова защипывать швы). Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы клейковина растворилась в тесте.
7. Очистите рабочую поверхность, снова слегка присыпьте мукой и извлеките тесто. Разверните и снова раскатайте в прямоугольник 28х12 дюймов. Сложите на три части так, чтобы прямоугольник имел размеры 9 × 12 дюймов и толщину 1½ – 2 дюйма. Оберните полиэтиленом и немедленно заморозьте на ровной поверхности минимум на 1 час или до 1 недели.(Если тесто замораживается более часа, перенесите тесто в холодильник, чтобы оно разморозилось на ночь, прежде чем использовать его утром.)
8. За три часа до подачи на стол сформируйте и расстойте круассаны: достаньте размороженное тесто из холодильника. Застелить 3 противня пергаментной бумагой и отложить. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте в прямоугольник 12 × 40 дюймов толщиной примерно ¹ ⁄ ₈ дюймов. Используйте прямой край и нож для очистки овощей или нож для пиццы, чтобы аккуратно обрезать 1 дюйм с каждой длинной стороны; сохранить для другого использования.Разрежьте оставшееся тесто на 14 треугольников, 4 дюйма у основания и 10 дюймов в высоту. Работая по одному, слегка растяните треугольники, чтобы увеличить их до 11 дюймов. Затем, начиная с основания, плотно скатайте каждый до кончика, чтобы получился ровный круассан с прямыми рукавами. Слегка надавите на кончик, чтобы круассан приклеился и получилась слегка приплюснутая основа. Продолжайте раскатывать круассаны таким же образом, затем переложите их равномерно, плоской стороной вниз на подготовленные противни (не более 6 круассанов на противень).
9. Разогрейте духовку до 400 ° и установите решетки на расстоянии не менее 4 дюймов друг от друга. (Если у вас есть место только для 2 противней, круассаны следует выпекать за 2 раунда.) Поставьте большую и широкую форму для выпечки, наполненную водой, на дно духовки. Поместите противни в теплое, предпочтительно влажное место и дайте подняться, пока круассаны не станут воздушными, очень газообразными и увеличатся примерно вдвое (они должны медленно возвращаться, когда вы ткнете их кончиком пальца, и слегка покачиваться, как желатин, когда противень встряхивается) , 60–80 минут.
10. В небольшой миске взбейте желтки и сливки. Смажьте поднявшиеся круассаны смесью и запекайте, не открывая духовку, пока круассаны не начнут окрашиваться, 20–22 минуты. Переверните сковороды и продолжайте готовить до однородного золотистого цвета, еще 6–8 минут. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Пора делать тесто

Приготовление теста Christina Holmes

Lead viennoisier, Fausto Echeverria, использует жирное европейское масло из Орегона для ламинирования круассанового теста Tartine.Сначала на тесто кладут тонкий лист сливочного масла и складывают его пополам (1). Затем Эчеверрия раскатывает тесто второй раз (2), а затем снова складывает его втрое, как букву (3, 4). После непродолжительного отдыха в холодильнике процесс складывания повторяется еще раз. Затем тесто снова выдерживают в течение нескольких часов, чтобы ослабить глютен. После окончательного отдыха тесто можно раскатать и сформировать круассаны, датские булочки и утренние булочки.

Как приготовить тесто для круассана —

Тесто для круассана может быть очень устрашающим, но все, что вам нужно, — это время, немного мышечной силы, терпение, и вы гарантированно сможете приготовить это красивое тесто дома.Это круассановое тесто — более простой способ, но из него получается слоеное и маслянистое тесто.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Наконец, я набрался храбрости, чтобы взяться за проект круассанового теста, который я откладывал уже до раз. Я люблю круассаны. Я люблю все, что есть , маслянистое и шелушащееся, и точка.

Итак, на прошлой неделе, увидев прекрасную выпечку за полкой для выпечки McCafe в McDonald’s, я наконец решил, что не могу прожить еще один день и не делать круассаны дома.И почему бы нет? Я люблю выпечку, я люблю круассаны, поэтому не имеет никакого смысла, почему я должен отложить идею их приготовления.

Шоколадные круассаны на фотографии выше сделаны из теста для круассанов, которым я делюсь сегодня. Они потрясающие, такие слоеные и маслянистые!

Я лично познакомился с множеством рецептов круассанов. После бесчисленных раз изучения рецептов один за другим, пристального взгляда на них, а затем моргания глаз на долгий, кропотливый процесс.Я наконец остановился на одном рецепте для начала.

Я видел рецепты круассанов, в которых используется закуска. Я видел, как некоторые использовали свежие дрожжи. Я видел, как некоторые использовали комбинацию муки. Этот рецепт выигрывает у них, потому что он проще и понятнее. Он идеально мне подходит.

Когда я узнал, что этот рецепт от Нэнси Сильвертон, еще одной моей героини выпечки, написавшей мой любимый рецепт булочки, я сразу же вмешался и решил попробовать.

Тесто для круассанов: процесс

Для начала приготовьте тесто.Нагрейте молоко до 105-110 F. Эта температура жидкости является наиболее идеальной для стойкости дрожжей. Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи в чаше миксера. Дайте ему постоять около 5 минут, пока он не станет густым и пенистым. Некоторые пекари пропускают время ожидания и переходят к следующему процессу. Я бы сказал, что это нормально, но для такого длительного процесса, как приготовление круассанов, всегда полезно убедиться, что дрожжи живы и работают.

Если смесь совсем не пенится даже после длительного ожидания, слейте смесь и начните заново.

Добавьте 3 и 3/4 стакана небеленой универсальной муки и соли в дрожжевую смесь. Присоедините крюк для теста и перемешивайте на низкой скорости около 7 минут, пока тесто не станет гладким и мягким.

Переложите тесто на чистую посыпанную мукой поверхность и быстро месите около двух минут, при необходимости добавляя муку понемногу.

Вам понадобится всего 1-3 столовых ложки муки. Промокните и сформируйте из теста прямоугольник толщиной 1,5 см. Заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 1 час.

Приготовьте блок масла

Пока тесто находится в холодильнике, приготовьте масло. Выровняйте масляные палочки на чистом кухонном полотенце без ворса так, чтобы они образовывали блок (не используйте махровые полотенца).

Если масло заранее не нарезано на палочки, просто разрежьте их так, чтобы они были почти одинаковой толщины, и сложите аккуратными блоками, как показано здесь.

Теперь, используя скалку, растолочь масло, чтобы оно стало податливым. Мы хотим, чтобы он был мягким, но холодным.Положите на масло еще одно кухонное полотенце, разотрите и раскатайте его, чтобы получился прямоугольник 8 х 5 дюймов. Полностью заверните масло в полотенца и храните в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится.

Поместите блок масла в тесто

После охлаждения теста разверните его и раскатайте в прямоугольник размером 16 x 10 дюймов. Выложите блок масла в центр теста. Длинная сторона масла должна быть параллельна короткой стороне теста.

Сложите тесто в стиле деловой буквы: Сложите нижнюю часть к центру, чтобы полностью покрыть масло.При необходимости растяните тесто, чтобы края оставались прямыми. Сложите верхнюю часть теста к центру , полностью закрывая первый клапан.

Сложите тесто, чтобы получить красивые слои

Теперь у нас есть масло внутри теста.

Теперь приступаем к раскатыванию и складыванию. Так что после того, как деловая буква сложится, поверните тесто короткой стороной к себе. С помощью скалки сделайте отпечатки на поверхности теста.

Сделайте это, прижав корпус штифта к тесту, сделав углубления на поверхности (см. Фото ниже). При необходимости посыпьте мукой скалку и рабочее место.

Раскатайте тесто, чтобы сформировать прямоугольник размером 15 x 10 дюймов. Не забывайте скатывать до концов, но не по краям. Снова поднимите тесто и растяните углы, чтобы прямоугольник оставался прямым. Теперь у вас есть прямоугольник размером 15 x 10 дюймов.

Теперь масло внутри теста сплющено. Присутствует, но не видно, за исключением некоторых видимых пятен, выглядывающих в какой-то момент сквозь тесто.

Сливочное масло, сплющенное и сложенное в несколько раз, заставит круассан выглядеть красивыми слоями при выпечке.

Снова сложите тесто в стиле делового письма. Нижняя треть вверху по центру,

и верхняя треть вниз. И теперь это ваш первый фолд (или первый ход). Оберните пластик и поставьте в холодильник на 1 час или заморозьте на 30 минут.

Повторить складывание еще три раза

Нам нужно повторить это перекатывание и складывание еще три раза.Опять же, после охлаждения теста, расположите его короткой стороной к себе. Повторите процесс, раскатав тесто до прямоугольника размером 15 x 10 дюймов, а затем сложите его в стиле деловой буквы.

* Если масло выходит из теста или в какой-то момент происходит разрыв, просто залакните разрыв небольшим количеством муки, чтобы покрыть его.

После четвертого и последнего складывания заморозьте тесто не менее 8 часов, но не более 18 часов. Теперь можно использовать тесто, как указано в вашем рецепте.

Вот что вы можете приготовить из этого круассанового теста:

Домашняя и свежая выпечка очень полезна, поэтому я надеюсь, что однажды вы освободите немного своего времени и приготовите это потрясающее круассановое тесто и будете награжден божественными результатами!

Наслаждайтесь!

Тесто для круассанов

Простой рецепт теста для круассанов, из которого получается слоеное и маслянистое тесто.

Время на подготовку 2 часа 30 минут Время охлаждения теста 11 часов

Состав

• 1 1/2 чашки цельное молоко нагретый до 105–110 ° F
• 1 столовая ложка плюс 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1/4 чашка фасованный светло-коричневый сахар
• 3 3/4 до 4 чашки небеленая универсальная
• 1 столовая ложка соль
• 3 палочки холодное несоленое масло 1 1/2 стакана

Инструкции

Сделайте тесто:

1. В чаше миксера смешайте теплое молоко, коричневый сахар и дрожжи.Дайте смеси постоять около 5 минут, пока она не станет пенистой и густой. Если не пенится, откажитесь и начните заново. Добавьте 3 3/4 стакана муки и соль и, используя насадку для теста, перемешивайте на медленном огне около 7 минут, пока тесто не станет мягким и гладким.

2. Перенесите тесто на рабочую поверхность и быстро месите вручную около 2 минут. Добавляйте муку понемногу по мере необходимости, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто. Когда тесто станет гладким и не слишком липким, вам нужно его достаточно. Вам нужно всего лишь 1-3 столовых ложки муки.Остальное можно использовать при сворачивании и складывании. Промокните и сформируйте из теста прямоугольник толщиной примерно 1 1/2 дюйма, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 1 час.

Приготовьте и сформируйте сливочное масло:

1. Положите чистое безворсовое полотенце на чистую поверхность (используйте не волокнистое полотенце. Не используйте махровые полотенца). Разложите палочки сливочного масла так, чтобы их стороны соприкасались друг с другом. Сливочное масло растереть скалкой, чтобы оно стало мягким, но остывшим.Положите второе полотенце на масло. Раскатайте масло по полотенцу и растирайте до тех пор, пока не получите прямоугольник размером 8 х 5 дюймов. Полностью заверните масло в полотенца и охладите в холодильнике, пока оно не понадобится.

Закройте масло

1. После того, как тесто остынет, разверните его и переложите на чистую, посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16 х 10 дюймов. При необходимости посыпьте поверхность мукой и скалкой. Часто поднимайте тесто и растягивайте углы, чтобы сохранить прямоугольную форму.Разверните масло, осторожно сняв полотенца и положив на центр теста. Длинная сторона масла должна быть параллельна короткой стороне теста. Оберните нижнюю часть теста по сливочному маслу, затем оберните верхнюю часть теста по нему, полностью покрывая масло внутри теста. Это называется складкой в ​​стиле делового письма.

Раскатайте и сложите тесто

1. Переверните тесто короткой стороной к себе. Сделайте отпечатки на поверхности теста, прижав корпус скалки к тесту.Повторяйте, пока тесто не станет однородным. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 х 10 дюймов. Когда вы скатываете, обязательно скручивайте до концов, но не за самые края, чтобы не склеить там слои.

2. Удалите излишки муки щеткой. Сложите тесто в стиле деловой буквы: нижняя треть над маслом и верхняя треть над ним, растягивая углы, чтобы сохранить острые края. Это ваша первая складка. Тесто завернуть в полиэтилен и охладить в холодильнике 1 час или заморозить 30 минут.

Повторите скручивание и складывание

1. Повторите скручивание и складывание еще три раза: после охлаждения разверните тесто и раскатайте таким же образом короткой стороной к себе.Сложите в стиле делового письма и расслабьтесь. После последнего складывания поставьте тесто в холодильник минимум на 8 часов, но не более чем на 18 часов. Теперь тесто можно раскатать и использовать в соответствии с вашим рецептом.

Примечания к рецепту

Время приготовления включает время подъема собранного теста.

Рецепт от эпического героя

Сделал этот рецепт?

я бы хотел чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.womanscribbles в Instagram

Круассаны на закваске — с пошаговыми инструкциями

Пошаговый рецепт простых круассанов на закваске.Конечный результат — маслянистая слоеная выпечка, которая обязательно произведет впечатление.

Круассаны на закваске получаются восхитительно маслянистыми и слоистыми, и когда вы их приготовите, вы не сможете не почувствовать чертовски гордость. Приготовление круассанов с закваской на закваске — довольно трудоемкий процесс, но на самом деле это не сложно. В этом посте я шаг за шагом покажу вам, как приготовить это тесто на закваске.

Процесс занимает два или три дня (в зависимости от того, когда вы решите выпекать. См. Этап выпечки здесь), поэтому главное, что вам нужно, — это время.

Эти круассаны лучше всего готовить в не слишком высокой температуре в помещении. Уловка слоения в тесте заключается в том, чтобы масло оставалось холодным, пока оно раскатывается в тесто. Если он растает в тесте, он не будет правильно ламинирован.

Если температура в вашей комнате выше 25 ° C, вам может быть сложно сохранить тесто и масло холодными.

Стартер

Утром покормите закваску. Для этих круассанов на закваске вам понадобится 150 г сытой и активной закваски на 100% гидратации. 100% гидратация означает, что при кормлении закваски используется равный вес муки и воды.

Для получения отличных и стабильных результатов важно использовать активную закваску с низким содержанием кислоты.

Если вы регулярно обновляете закваску и каждый раз используете небольшое количество закваски, это может замедлить накопление кислоты.

Мне нравится использовать соотношение кормления 1: 2: 2 (1 часть закваски, 2 части муки и 2 части воды по весу).

Я так часто освежаю закваску в чистой банке.Таким образом, в новую смесь добавляется довольно небольшое количество закваски, вдвое больше свежей муки и воды.

Для этого теста это может быть 40 г закваски, 80 г муки и 80 г воды . Из этого получится примерно 200гр стартера. 150 г можно использовать для теста, а оставшуюся закваску можно снова подать в соотношении 1: 2: 2 и хранить до следующего раза.

Подробнее об обслуживании стартера .

При комнатной температуре 21–23 ° C готовая закваска легко удвоится, если не утроится, в течение 6 часов при таком соотношении.Обязательно используйте стартер до того, как он достигнет своего пика и не начнет разрушаться.

Если использовать после этого момента, вероятно, он будет слишком истощенным и кислым, чтобы дать хорошие результаты.

Чтобы узнать больше о кислотности в закваске, прочтите этот пост здесь.

Тесто для кондитерских изделий

Когда закваска будет готова к использованию, смешайте в миске муку, воду, соль, сахар, закваску и масло. Смешайте его вручную, чтобы получился слегка липкий шарик из теста.

Коротко помешайте в течение 4-5 минут, чтобы получился немного более гладкий шар.Он все равно будет немного липким. Поместите его в смазанную маслом миску.

Оставьте тесто на 3 часа для брожения при комнатной температуре 21–23 ° C.

После этого положите на ночь в холодильник.

На этом этапе оставьте 250 граммов масла для завтрака, чтобы оно было комнатной температуры, когда оно вам понадобится.

Пакетик сливочного

Утром возьмите масло, оставшееся на ночь, и смешайте его с небольшим количеством муки, чтобы получилась масляная смесь, которая будет красивой и податливой.

Раскатайте эту масляную смесь между двумя листами бумаги для выпечки в прямоугольник размером примерно 20 x 30 см.

Поместите масло в холодильник на несколько минут, чтобы оно остыло. Убедитесь, что он крутой, но при этом красивый и гибкий.

Если масло слишком холодное и жесткое, при раскатывании оно расколется в тесте. Старайтесь, чтобы масло и тесто были одинаковой консистенции.

Измерение точной температуры пакета масла, чтобы его консистенция была похожа на тесто, — это то, что улучшается с практикой.

Ламинирование

Теперь на посыпанной мукой скамейке раскатайте вчерашнее тесто в прямоугольник, вдвое превышающий размер прямоугольника с маслом.

Когда масло снова остынет, положите его на нижнюю половину теста, натяните верхнюю половину теста на масло и заправьте.

С помощью скалки осторожно надавите на тесто, чтобы масло разошлось.

Масло должно быть прохладным, но не твердым. Главное, чтобы масло и тесто были одинаковой консистенции.Если масло слишком плотное и ломкое, оно плохо впитается в тесто.

Однако убедитесь, что он не слишком сильно нагревается и не размягчается. Холодное масло — это то, что делает круассаны слоистыми. Если масло растает в тесте, у вас получатся круассаны, похожие на хлеб.

Затем тесто + масло раскатывают в длинный прямоугольник и складывают пополам.

Дайте тесту постоять 20-30 минут в холодильнике. Если ваша кухня прохладная, тесто можно положить на скамейку.

Опять же, вы хотите, чтобы масло и тесто были одинаковой консистенции, но не позволяйте маслу нагреться.

Поверните тесто на 90 градусов, раскатайте его перед собой и повторите процесс складывания. Снова уберите в холодильник на 20-30 минут.

Повторите этот шаг еще раз (всего три раза).

Формовка

После третьего раза тесто охлаждают в течение 2 часов, а затем раскатывают в длинный прямоугольник шириной 25 см.

Вырежьте длинные треугольники шириной 10 см и высотой 25 см.

Сделайте небольшой надрез в нижней части каждого треугольника и вытяните его. Затем плотно скатайте треугольники вверх, начиная снизу и скатывая к кончику.

Из круассанового теста можно также приготовить шоколадный шоколад.

Оставьте круассаны для расстойки примерно на 4 часа при комнатной температуре 21–23 ° C. Они должны стать опухшими.

Шаг 3 — Выпечка (два варианта)

Обычно я кладу эти круассаны в холодильник на ночь и запекаю их на следующее утро.Это потому, что в моем расписании есть свежие круассаны на завтрак. Кроме того, дополнительное крепление в холодильнике придает им больше аромата на закваске.

При этом их можно запекать сразу после отдыха на скамье. У них будет немного более мягкий вкус, что хорошо, если вы не любите острые круассаны.

Или посмотрите мой пост о датской выпечке на закваске, чтобы узнать еще один пример времени для теста.

Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию или 220 градусов по Цельсию при обычной выпечке.

Когда духовка нагреется, смажьте круассаны слегка взбитыми яйцами, смешанными со столовой ложкой воды.

Выпекать их в горячей духовке до темно-золотистого цвета. Скорость их выпекания будет зависеть от размера, который вы их свернули.

Хотите еще слоеного теста? Попробуйте слоеное тесто на закваске или датское тесто на закваске !

Вы их сделали? Отметьте меня и дайте мне знать! @home_grown_happinessnz

Если вы предпочитаете традиционный хлеб на закваске, попробуйте мой простой хлеб на закваске.Или, если вам нужны другие рецепты теста на закваске, обратите внимание на это слоеное тесто на закваске или мою датскую выпечку на закваске.

У меня есть видео на Youtube о круассанах на закваске, но прошло несколько лет с момента создания этого видео, и моя техника и метод немного изменились.

Выход: 8

Пошаговые круассаны на закваске

Легкий рецепт круассана на закваске. На приготовление от 8 до 12 круассанов в зависимости от размера.

Время подготовки 1 день 12 часов

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 день 12 часов 25 минут

Состав

Состав теста:

• 450 г универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 40 г сахара
• 230 мл воды
• 150 г двойной закваски с низким содержанием кислоты.См. Примечания выше в сообщении о питании стартера
.
• 50 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры

Пакет масла:

• 250 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1,5 ст.л. муки

Мытье яиц

• 1 среднее яйцо + 1 столовая ложка воды

Инструкции

Инструкции

Шаг 1

1. Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты теста, и руками сформируйте липкий шарик из теста.Месите тесто на скамейке 5-8 минут, пока не получите гладкий шар.
2. Затем накройте влажным полотенцем и оставьте для брожения на три часа (при комнатной температуре от 21 до 23 ° C), а затем поместите в холодильник на ночь. Оставьте 250 г сливочного масла при комнатной температуре на следующий день.

Шаг 2

1. Смешайте 1,5 столовые ложки муки и 250 г масла, затем скатайте их между листами бумаги для выпечки в прямоугольник 20 x 30 см. Поместите масло в холодильник примерно на 10 минут, чтобы оно остыло.Однако убедитесь, что он по-прежнему красивый и гибкий. Старайтесь, чтобы масло и тесто были одинаковой консистенции.
2. Возьмите тесто и на посыпанной мукой скамейке раскатайте его в прямоугольник, вдвое превышающий размер пакета масла. Поместите пакет с маслом на нижний край теста и загните поверх верхнего края. Сложите стороны, чтобы заправить сливочное масло.
3. С помощью скалки слегка надавите несколько раз по длине теста, чтобы масло разошлось.
4. Раскатайте масло и тесто в длинный прямоугольник, а затем сложите на три части.Теперь дайте тесту постоять 20-30 минут в холодильнике или на скамейке. *
5. * Если на вашей кухне прохладно, тесто можно просто положить на скамейку. Важно, чтобы масло не растаяло или не слишком сильно нагрелось. Однако в том же отношении не охлаждайте масло настолько, чтобы оно разлетелось, когда вы раскатываете тесто.
6. Поверните тесто на 90 градусов, раскатайте его перед собой и повторите процесс складывания. Дайте настояться 20-30 минут. Повторите этот шаг еще раз (всего три раза.)
7. После последнего складывания, охладите тесто в течение 2 часов перед тем, как скатать его в длинный прямоугольник. Разрежьте прямоугольник на длинные треугольники примерно 10 см шириной и 25 см высотой. Плотно скатайте треугольники вверх, начиная снизу и закатывая к кончику.
8. Оставьте круассаны для расстойки примерно на 4 часа на столе (при комнатной температуре от 21 до 23 ° C), пока они не станут опухшими.

   Выпечка

Я обычно кладу эти круассаны в холодильник на ночь и запекаю их на следующее утро.Это потому, что в моем расписании есть свежие круассаны на завтрак. Кроме того, дополнительное крепление в холодильнике придает им больше аромата на закваске.

Однако их можно запекать сразу после отдыха.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия или обычного запекания до 220 градусов Цельсия. Смажьте верхнюю часть круассана жидкостью для мытья яиц.
2. Выпекать около 20 минут или до темно-золотистого цвета. Как быстро они запекаются, будет зависеть от их размера.Если круассаны подрумяниваются слишком быстро, выключите духовку во время выпекания.

Банкноты

• Попробуйте добавить шоколад, чтобы приготовить pain au chocolat!
• Если из круассанов в духовке вытечет много масла, тесто может быть недостаточно замороженным. Текстура недостаточно проваренного круассана может быть липкой и недоваренной.
• Если круассаны приобретают текстуру хлеба, возможно, масло растаяло в тесте во время ламинирования. Важно, чтобы он оставался прохладным, пока его закатывают.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1 грамм
Количество на приём: Калории: 525 Всего жиров: 31,1 г Насыщенные жиры: 19,4 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 81 мг Натрий: 508 мг Углеводы: 54,6 г Волокно: 1,8 г Сахар: 4,7 г Белки: 7,1 г

круассанов, шаг за шагом — Girl Versus Dough

Ребята. Я наблюдал за Олимпийскими играми почти каждое мгновение своей жизни последние несколько дней. Я просыпаюсь утром и смотрю, как Саванна Гатри и Мэтт Лауэр обсуждают это со спортсменами в шоу «Сегодня».Я съедаю обед, болея за команды по водному поло и шоссейным велосипедам. Ночью я кричу в телевизор и прыгаю на кушетке, как будто я тренировал сборную США по плаванию последние десять лет или что-то в этом роде … затем я делаю пару сальто назад и запрыгиваю в кровать. Это в основном правдивая история.

Так что для меня не удивительно, что, несмотря на все эти соревнования, победы, олимпийскую славу и тому подобное, все это пришло мне в голову, и я подумал, что взялся бы за более сложный рецепт, который уже давно упоминается в книгах. : Круассаны.Если бы я сел здесь и сказал вам, что их сделать проще всего в мире? Я бы солгал. Но если бы я сидел здесь и говорил вам, что они требуют много времени, терпения, самоотверженности, тяжелой работы, тренировок, коучинга и выносливости… но это ТАК. ЦЕННОСТЬ. ЭТО? Что ж, это абсолютно правдивая история.

После долгого периода, когда облако провала выпечки преследовало меня по кухне, оно наконец рассеялось. Результат? Сладкие, слоеные, мягкие, красивые круассаны. Некоторые из них с шоколадом внутри. Все они с магией внутри.Так что давай уже перестанем об этом говорить и приступим к выпечке!

Начинаем с теплого молока, немного коричневого сахара и дрожжей. Взбейте все это вместе на дне чаши миксера и оставьте до образования пены примерно на 10 минут. Если не пенится, попробуйте еще раз. А если снова не пенится, сходите и купите свежих дрожжей. Может быть, купите Starbucks по дороге домой, чтобы зарядиться энергией для предстоящего путешествия.

Добавьте немного муки и соли и, используя крюк для теста, замесите тесто на низкой скорости, пока оно не сойдется, примерно 5-7 минут.

Теперь переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите вручную всего пару минут, добавляя столько муки, сколько необходимо, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным. Вы можете использовать не всю отмеренную муку, и это нормально. Сформируйте из теста прямоугольник, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час (убедитесь, что снаружи теста есть очень легкий слой муки, чтобы оно не прилипало к поверхности). пластиковая упаковка).

Когда тесто почти остынет, сделайте пакет масла.Положите вместе 3 палочки сливочного масла в центр листа полиэтиленовой пленки. Накройте еще полиэтиленовой пленкой и выбейте их скалкой. Используя скалку или руки, сформируйте из масла прямоугольник размером 8 на 5 дюймов (я обнаружил, что скалка отлично справилась с размягчением масла, а тепло моих рук отлично помогло сформировать масло. ). Попробуйте сделать ваш пакет масла более ровным и красивым, чем мой , иначе вы можете столкнуться с некоторыми из препятствий, которые я сделал впереди; но если не можете, тоже ничего страшного.Мы справимся, не беспокойтесь. Поместите пакет с маслом в холодильник.

Снимите тесто с полиэтиленовой пленки и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Руками сожмите тесто в прямоугольник размером 16 на 10 дюймов, затем поместите пакет масла в центр теста, короткие концы пакета масла должны быть параллельны длинным концам теста.

Сложите тесто, как деловое письмо, поверх масла: Верхнюю половину вниз, затем нижнюю половину вверх .

Теперь переверните тесто коротким концом к себе.

Используйте скалку, чтобы равномерно расплющить тесто (постарайтесь не раскатывать его сразу, как я случайно сделал, иначе масло может немного развалиться вместо того, чтобы плавно раскататься вместе с тестом. Но опять же, если вы это сделаете, это не катастрофически). Теперь раскатайте тесто до прямоугольника 15 на 10 дюймов. Снова сложите тесто в виде буквы в прямоугольник 10 на 5 дюймов. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.

Это первая складка. Вам нужно будет сложить тесто еще три раза, для всего четыре складки с 1-часовым охлаждением в холодильнике между каждым (например, вынуть тесто из холодильника, развернуть его на слегка посыпанной мукой поверхности. , поместите короткий конец к себе и раскатайте тесто до прямоугольника 15 на 10 дюймов.Сложите его как деловое письмо, снова заверните в полиэтиленовую пленку и положите обратно в холодильник). Завершив четвертый и последний складывание, плотно накройте тесто чистой полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике или на 8–12 часов.

На следующее утро ваше тесто должно выглядеть так. Ну в основном так. На самом деле этих маленьких кусочков масла там быть не должно (прочтите: . Лучше поработайте с пакетом масла ). Но мы сделаем вид, что это не имеет большого значения, и двинемся вперед.Потому что угадайте, что? В конце концов, все получается.

На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в очень, очень, ОЧЕНЬ большой прямоугольник, примерно 20 на 32 дюйма. Используя нож для пиццы или острый нож, разделите тесто на 20-24 треугольника — или, как я сделал, потому что я САМЫЙ в математике, на 32 треугольника (что дает больше круассанов, но немного меньшего размера).

А теперь самое интересное: вырежьте очень маленькие прорези в нижней части каждого треугольника, затем сверните их, как… ну, как круассаны.Добавьте немного темного шоколада в центр каждого куска теста перед скатыванием, если вы хотите СОЗДАЙТЕСЬ. Что вы делаете. Поверьте мне. Ты сделаешь.

Положите скрученные круассаны на расстоянии двух дюймов друг от друга на пергаментную бумагу или противни с силиконовым ковриком, накройте их кухонными полотенцами и дайте им подняться, пока они не станут пухлыми (не вдвое, просто пухлыми), примерно на 1-2 часа.

Когда круассаны почти готовы к раскатыванию, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте круассаны яичной стиркой, чтобы они запеклись и стали красивыми и имели золотисто-коричневый цвет.

Выпекайте круассаны 12-14 минут, затем достаньте их из духовки и дайте им полностью остыть на противне. Это тот момент, когда все эти тренировки и тренировки по сдержанности окупятся… иначе вы не захотите обжечь язык (что в любом случае того стоит).

А теперь взгляните на свое славное творение…

Присмотритесь к этим красивым маслянистым слоям…

А потом пожрать.

А потом еще один.

А может еще один.

И дайте себе золотую медаль (или похлопайте по спине). Вы только что приготовили круассаны.

П.С. Можем ли мы сделать паузу на мгновение и понять, что последняя Олимпиада чувствовалась так, как будто она была около 6 месяцев назад, а на самом деле была ЧЕТЫРЕ ГОДА НАЗАД? И что в последний раз сборная США по гимнастике выиграла золото 16 лет назад? И я помню, как смотрел это в прошлом месяце? Я чувствую себя таким старым.

Круассаны
По мотивам книги «Как сладко это

»

Урожайность: 20-24 круассана (или 32, если вы плохо разбираетесь в математике или хотите еще немного поделиться любовью)

Состав:

1 1/2 стакана теплого цельного или 2-процентного молока (около 105-110 градусов по Фаренгейту)
1/4 стакана светло-коричневого сахара
1 столовая ложка плюс 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
3 3/4 — 4 1/2 стаканов неотбеленной универсальной муки
1 столовая ложка соли
1 1/2 стакана (3 палочки) несоленого сливочного масла, охлажденного в холодильнике
1 яйцо плюс 1 чайная ложка взбитого молока (для мытья яиц)

Направление:

В чаше миксера взбейте теплое молоко, коричневый сахар и дрожжи до растворения дрожжей.Дайте смеси постоять до образования пены, около 10 минут.

Добавьте 3 3/4 стакана муки и соли и, используя насадку для теста, перемешайте. Продолжайте замешивать тесто на низкой скорости, пока оно не станет однородным и мягким, около 5-7 минут.

Достаньте тесто из чаши и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите вручную в течение 2-3 минут, добавляя при необходимости больше оставшейся муки, пока тесто не станет гладким, эластичным и не липким. Сформируйте из теста прямоугольник толщиной 1 1/2 дюйма, слегка посыпьте мукой и заверните в полиэтиленовую пленку.Поместите в холодильник на 1 час для охлаждения.

Тем временем приготовьте пакет с маслом: положите вместе кусочки масла на лист полиэтиленовой пленки (или чистое полотенце). Сверху накройте еще одним листом полиэтиленовой пленки (или другим чистым полотенцем) и, используя скалку и руки, взбейте, взбейте, раскатайте и выдавите масло в ровный плоский прямоугольник размером 8 на 5 дюймов (как как можно точнее). Оберните масло полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, чтобы оно остыло.

Достаньте тесто из холодильника и выньте его из полиэтиленовой пленки.Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и руками прижмите тесто к прямоугольнику размером 16 на 10 дюймов (убедитесь, что края и углы имеют как можно более правильную форму). Выньте пакет масла из холодильника и из полиэтиленовой пленки и поместите в центр теста, короткие концы пакета масла параллельны длинным концам теста. Сложите верхнюю половину теста поверх пакета масла, затем сложите нижнюю половину теста — как в деловом письме. Переверните тесто коротким концом к себе.

Коротким концом к себе равномерно разровняйте тесто, прижимая скалку к поверхности (старайтесь не раскатывать ее сразу).Когда тесто расплющится, раскатайте его до точного прямоугольника 15 на 10 дюймов. Снова сложите тесто, как деловое письмо, затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник для охлаждения на 1 час.

Повторите предыдущий шаг («Коротким концом к вам… охладите 1 час») еще три раза, охлаждая тесто в течение 1 часа между каждым складыванием, всего четыре складки. После четвертого сгиба плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять в холодильнике на ночь или 8-12 часов.

На следующее утро разверните тесто и положите его на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в большой прямоугольник размером 20 на 32 дюйма. С помощью ножа для пиццы или острого ножа разделите тесто на 20-32 треугольника. Сделайте небольшую прорезь внизу каждого треугольника и сверните, как рулет в виде полумесяца. Для шоколадных круассанов положите от 0,5 до 1 унции темного шоколада в центр нижней части треугольника, прежде чем свернуть.

Положите круассаны на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на пергаментной бумаге или противнях с силиконовым ковриком.Накройте кухонными полотенцами и дайте подняться, пока не станет пухлым, примерно 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Молочный Коктейль Шоколадный — калорийность, цена и доставка – Макдоналдс в России

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т. ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т. ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.

цена, состав, свойства, инструкции по применению

Напиток Шоколадный шейк — вкусный коктейль от компании Vision. Его богатый витаминный состав обогащает организм изнутри всеми необходимыми минералами и витаминами. А благодаря приятному и насыщенному аромату и вкусу шоколада прием препарата доставит истинное наслаждение. Кроме того его калорийность настолько мала, что возможно его применение даже при диетах.

Шоколадный шейк: состав и форма выпуска

Состав напитка богат на витамины и минералы:

— витамин A — 120 мкг,

— витамин D — 0,75 мкг,

— витамин E — 1,8 мг,

— витамин C — 12 мг,

— витамины группы B (B1 — 0,16 мг, B2 — 0,21 мг, B3 — 2,4 мг, B5 — 0,9 мг, B6 — 0,21 мг, B8 — 7,9 мкг, B9 — 30 мкг, B12 — 0,37 мкг),

— кальций,

— фосфор,

— железо,

— цинк,

— медь,

— йод,

— селен,

— магний,

— марганец.

Выпускается препарат в виде пакетиков-саше. В одной упаковке содержится 14 саше. Напиток имеет вкус и аромат шоколада.

Шоколадный шейк: свойства

Коктейль Ванильный шейк помогает нормализовать обмен веществ и как следствие способствует сжиганию лишних килограммов.

Кроме того регулярный прием препарата восполняет необходимую норму витаминов и элементов, а также прекрасно утоляют чувство голода.

Шоколадный шейк: показания к применению и противопоказания

Напиток рекомендуется принимать тем, кто имеет:

— лишний вес,

— нарушения в обмене веществ,

— нерегулярное и неправильное питание,

— большой расход энергии при активной физической и эмоциональной нарузке,

— сидит на диете,

— недостатке витаминов и минералов.

Препарат противопоказан при индивидуальной аллергической реакции на компоненты.

Шоколадный шейк: инструкция по применению

Рекомендуется содержимое 1 пакетика высыпать в 200 мл воды или маложирного молока.

Шоколадный шейк: цена и продажа

Купить Препарат Шоколадный шейк можно на нашем сайте. Для этого просто добавьте товар в корзине и оформите заказ на сайте или же можно оформить заказ по телефону, позвонив нашим менеджерами.

Как только заказ будет оформлен и подтвержден, Ваша покупка будет отправлена на доставку и прибудет к Вам в кратчайшие сроки.

Для регионов существует бесплатный номер 8 800 550 52 96

Калорийность Шоколадный Шейк [Бургер Кинг].

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Шоколадный Шейк [Бургер Кинг]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154 кКал	1684 кКал	9.1%	5.9%	1094 г
Белки	3. 4 г	76 г	4.5%	2.9%	2235 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	4%	1647 г
Углеводы	27.6 г	219 г	12.6%	8.2%	793 г

Энергетическая ценность Шоколадный Шейк [Бургер Кинг] составляет 154 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Шейк Шоколадный (Chocolate Shake) — приятное с полезным!

Коктейли Smart Food — приятное с полезным.  

Коктейль Chocolate shake является источником важнейших витаминов и минералов, содержит высококачественный растительный белок, что делает его полноценным продуктом питания. Он нормализует обмен веществ, поддерживает энергетический тонус организма, дает возможность скорректировать режим питания и сбросить лишний вес. Низкокалорийный продукт Chocolate shake обладает приятным шоколадным вкусом, является идеальным решением для тех, кто придерживается диет.

Применение и состав

Рекомендуется в качестве продукта функционального питания — источника высококачественного белка с высокой биологической ценностью.  

Ингредиенты	1 саше 23 г
Витамин A	120 мкг
Витамин D	0,75 мкг
Витамин E	1,8 мг
Витамин C	12 мг
Витамин B1	0,16 мг
Витамин B2	0,21 мг
Витамин B3	2,4 мг
Витамин B6	0,21 мг
Витамин B9	30 мкг
Витамин B12	0,37 мкг
Витамин B8	7,9 мкг
Витамин B5	0,9 мг
Кальций	50 мг
Фосфор	195 мг
Железо	3,9 мг
Цинк	2 мг
Медь	0,29 мг
Йод	23 мкг
Селен	8,3 мкг
Магний	73 мг
Марганец	0,35 мг

Кому необходимо принимать Chocolate shake? 

• Тем, кто следит за своим весом и внешним видом.
• Тем, кто хочет нормализовать обмен веществ.
• Тем, кто хочет скорректировать режим питания.
• Тем, кто следит за уровнем сахара в крови.
• Тем, кто придерживается различных диет.
• Молодым, активным людям в качестве источника энергии и необходимого комплекса витаминов, минералов и питательных веществ. 

Свойства

• Нормализует обмен веществ
• Помогает сбросить лишний вес
• Позволяет контролировать уровень сахара в крови
• Восполняет в организме запас важнейших витаминов
• Утоляет чувство голода

Преимущества

Коктейль Chocolate shake обладает ярким и насыщенным вкусом шоколада, нормализует обмен веществ, повышает работоспособность и на целый день обеспечивает вам хорошее настроение.

Форма выпуска: 1 коробка содержит 14 саше. 

Рекомендации по применению: растворить содержимое 1 саше в 200 мл обезжиренного молока. 

Хранить при комнатной температуре (не выше 25ºC) в сухом, защищенном от света и недоступном для детей месте.  

Срок годности: см. на упаковке.

Как приготовить молочный шейк в домашних условиях — 10 рецептов для сладкоежек

Молочный шейк — это сладкий холодный напиток, который готовят из молока, с мороженым и различными подсластителями (шоколадом, какао, сиропами), а также с кубиками льда, фруктами и другими добавками.

Приготовить молочный шейк в домашних условиях совсем несложно  — для этого нужен блендер и несколько простых доступных ингредиентов. Мы подобрали для вас 10 рецептов молочных шейков, которые без особых усилий и расходов можно приготовить дома. 

Читайте также: 15 причин, почему стоит пить молоко каждый день

На всякий случай отметим: молочный шейки похожи на молочные смузи, но, в то же время, между ними есть отличия. Обязательный ингредиент смузи — это фрукты, в которых содержатся витамины и полезные микроэлементы (так как смузи рассчитаны на здоровое питание). Молочные шейки — это скорее для сладкоежек, чем для фанатов здорового питания. В молочные шейки добавляют лед, мороженое, шоколад, а также украшают сверху взбитыми сливками и зефиром (чего не делают в случае со смузи).  

Если хотите узнать, как и с чем готовить смузи, читайте наши статьи «18 молочных смузи — рецепты на все случаи жизни», «Кефирные смузи — очищаем организм после новогодних праздников» и «Готовим смузи с пользой для желудка и фигуры».

В любом случае, и молочные смузи, и молочные шейки — это чрезвычайно вкусно, просто и полезно. Пейте то, что вам больше нравится — главное, чтобы это было полезно и приносило удовольствие! 

Молочный шейк для тех, кто следит за весом

• 1 стакан молока жирностью 1%
• 4 кубика льда
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка растворимого кофе (по желанию)
• Заменитель сахара

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите — так, чтобы лед раздробился. Пить молочный шейк лучше сразу же, пока лед не растаял. Приятного аппетита!

Молочный шейк с какао и ванильным мороженым

• 1 чашка какао с молоком
• 1 столовая ложка сахара (по желанию)
• 2 чашки ванильного мороженого

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте. Молочный шейк с какао и ванильным мороженым готов!

 Больше о полезных свойствах какао и рецепта приготовления горячего какао читайте в статье «Чем полезно горячее какао с молоком и как его готовить — 5 рецептов»

Холодный молочный шейк с какао — 4 порции

• 2,5 столовых ложки порошка какао
• 2 чашки холодного молока (вместо порошка какао и обычного молока, можно взять готовое какао на молоке)
• Четверть чашки сахара
• 10 кубиков льда
• 2 столовых ложки шоколадной крошки

Поместите все ингредиенты (кроме шоколадной крошки) в блендер и измельчите. Разлейте молочный шейк в 4 красивых стакана. Украсьте молочный шейк шоколадной крошкой. Приятного аппетита!

Шоколадно-бананово-клубничный молочный шейк

• 1 чашка ванильного мороженого
• 1/4 чашки молока
• 1/2 чашки замороженной клубники
• Половинка спелого банана
• 2 столовых ложки шоколадного сиропа
• Щепотка ванили
• 1 яичный белок
• 1/2 чашки взбитых сливок

Измельчите все ингредиенты в блендере. Украсьте молочный шейк взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Молочно-ванильный шейк с клубникой

• 1 чашка свежей или замороженной клубники
• 2-3 чашки молока (зависит от того, насколько густой вы хотите получить шейк)
• 2 столовых ложки сахара или любого заменителя (меда, например, или сладкого сиропа)
• 1 чайная ложка ванили
• 3 шарика ванильного мороженого (по желанию)

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Если вам нравится ванильный молочный шейк, попробуйте вместо клубники взять банан, чернику или другие ягоды.

Молочный шейк с замороженным бананом

• 1 очень спелый банан
• 1/2 чашки воды
• 1/3 чашки молочного порошка
• Щепотка ванили
• 4 кубика льда

Банан нужно приготовить заранее, а именно порезать на кружечки и заморозить в морозильнике.  Все ингредиенты, кроме кубиков льда, измельчите в блендере. Потом добавляйте кубики льда по одному и снова измельчите.

Молочный шейк с шоколадом и солодом — для сладкоежек

• 1/4 чашки порошка для солодового напитка
• 1/2 чашки шоколадного сиропа
• 2 шарика шоколадного мороженого
• 1/2 стакана холодного молока

Все ингредиенты поместите в блендер и включите блендер на 2 минуты. Готовый молочный шейк вылейте в красивый высокий стакан, сверху украсьте сливками или сиропом.

Молочный шейк с зефиринками

• 3 шарика ванильного мороженого
• 1 столовая ложка молока
• 2 столовых ложки ванильного йогурта
• 5 поджаренных зефиринок (речь об американском зефире)

Мороженое, молоко, йогурт и 3 зефиринки измельчите в блендере. Вылейте молочный шейк в красивый высокий стакан, украсьте оставшимися двумя зефиринками.

Молочный шейк с тропическими фруктами — для любителей экзотики

• 1 небольшая папайя, очищенная от кожуры и косточек
• 1 фрукт манго, очищенный от кожуры и косточек
• 1 спелый банан без кожуры
• 1,5 чашки молока
• 2 столовых ложки сахара
• 1 чашка кубиков льда

Фрукты поместите в блендер и сделайте пюре. Добавьте молоко, сахар и лед. Хорошо измельчите все блендером. Молочный шейк готов!

Молочный шейк с орехами и зефиром

• 250 мл молока жирностью 1%
• 2 шарика шоколадного мороженого
• 5 шт. американского зефира
• Взбитые сливки
• 1 столовая ложка измельченного фундука
• Шоколадная крошка или шоколадный сироп (по желанию)

Молоко, мороженое и орехи измельчите в блендере. Вылейте молочный шейк в красивые стаканы, украсьте взбитыми сливками, зефиром и шоколадным сиропом. Приятного аппетита!

Читайте также: Сколько кальция нужно, чтобы быть здоровым, и где его брать — 10 богатых кальцием продуктов

Шоколадный Матча Зеленый Чай Бодрящий Шейк — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться

Шоколадный Матча Зеленый Чай Бодрящий Шейк

У меня есть еще один вкусный коктейль, который можно добавить в свой репертуар с этим коктейлем из шоколада и зеленого чая.

Со своей стороны, я взволнован!

Мне нравятся мои смузи, и у нас, как правило, один завтрак с каждым утром.

Они являются отличным средством для транспортировки многих питательных веществ одновременно, и их легко пить в течение часа или около того, давайте будем честными, это то, сколько времени потребуется, чтобы проглотить что-то, когда у вас мало дома

Подпишитесь на нас в

Pinterest!

И холодный кофе … не очень хорошо.

Вам понадобиться:

• Безмолочное молоко
• Авокадо
• Банан
• даты
• Арахисовое масло
• Матча порошок
• Какао
• Семена чиа

Какая потенциальная польза для здоровья может быть в смузи из шоколада и матча?

Есть много потенциальных преимуществ для здоровья, связанных с употреблением матча:

• Матча имеет много антиоксидантов для повышения концентрации и энергии;
• Какао содержит кальций, магний и железо. Помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует похудению;
• Бананы с высоким содержанием калия;
• Финики имеют много клетчатки;
• Авокадо содержит все эти полезные для сердца жиры

Кроме того, он имеет прекрасный вкус и сократит сладкую тягу к кофе во второй половине дня, предоставляя вам гораздо более стабильный и продолжительный источник энергии.

Звучит хорошо, правда?

Ну, иди и копай глубже, примерно через пять минут ты сможешь насладиться вкусным смузи из какао Матча.

Как сделать смузи из матча?

Просто.

Соберите все свои ингредиенты и добавьте их в высокоскоростной блендер вместе с небольшим количеством льда и перемешайте до получения однородной массы.

Я добавляю чайную ложку порошка матча в этот коктейль, и он на вкус очень тонкий, но вы всегда можете добавить немного больше, если хотите более одного удара матча.

Если у вас нет порошка зеленого чая matcha в шкафу, в этом случае вы пойдете в Amazon или в местный магазин для массовых контейнеров, чтобы посмотреть, что они предлагают.

Если вы хотите поделиться своим коктейлем из зеленого чая со своими детьми, вы должны оставить порошок матча до конца.

Приготовьте коктейль без матча, налейте коктейли, а затем добавьте 1/2 чайной ложки порошка матча в оставшуюся часть смеси коктейлей и перемешайте самостоятельно.

Я делаю это просто из-за содержания кофеина в матче.

Вы хотите теплый напиток маття? Смотри Матча Чай Латте Зеленый чай,

Вам нужно больше смузи? Посмотрите на мой омолаживающий коктейль из свежего апельсина и черники, капусты, граната и кокосового коктейля или что-то супер блестящее и свежее в этом грейпфрутово-ананасовом коктейле.

Еда счастливая

Смузи из шоколада и матча

Оставьте эти сладкие пристрастия на тротуаре с этим шоколадным смузи Matcha, который полон натурального совершенства.

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

Курс: Питьевая

Кухня: напиток

Сервировки: 2 порции

Калории: 273 ккал

• 1 чашка льда
• 1 чашка миндального молока (без сахара)
• 1/2 авокадо без косточек
• 1 спелый банан, очищенный (желательно замороженный)
• 3 даты мейдула, без костей (см. Заметки)
• 1 столовая ложка арахисового масла, подсолнечное масло для аллергиков
• 1 чайная ложка порошка матча (см. Примечания)
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 столовая ложка семян чиа (по желанию)

Если вы хотите поделиться своим смузи со своими детьми, вы должны полностью отложить порошок матча. Приготовьте коктейль без матча, налейте коктейли, а затем добавьте 1/2 чайной ложки порошка матча в оставшуюся часть смеси коктейлей и перемешайте самостоятельно. Просто для содержания кофеина. Убедитесь, что вы используете большие липкие даты mejdool. Если вы не можете их получить, используйте около 6 дат Деглет Нур, так как они намного меньше.

Калории: 273 ккал | Углеводы: 38,6 г | Белок: 8,8 г | Жир: 16,2 г | Насыщенный жир: 4,3 г | Волокно: 13 г | Сахар: 16 г

Не забудьте следовать латинским рецептам на Pinterest для большего вдохновения рецепт! Или, если Pinterest не ваш стиль, добавить в закладки этот пост Давайте продолжим разговор, присоединяйтесь ко мне Группа в фейсбуке!

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попробовать это:

Если вы попробовали этот рецепт, пожалуйста, прокомментируйте и оцените его. Я люблю слышать ваши комментарии и отвечать на ваши вопросы! И если вы сделаете это, пожалуйста, пометьте меня в Instagram @RecetasLatinas, чтобы я мог поделиться им

ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться BatidochocolateENERGIZANTMatchaTéVerde

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Шоколадный коктейль: мягкая порция и шоколадный сироп

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom? allNutritionValues ​​[2] .uomDescription: »}}

  Калорий {{allNutritionValues ​​[2].adult_dv}} Калории {{allNutritionValues ​​[2] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21] . value)? «0»: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom? allNutritionValues ​​[21] .uomDescription: »}}

  Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom? allNutritionValues ​​[22] .uomDescription: »}}

  Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] . uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom? allNutritionValues ​​[11] .uomDescription: »}}

  Протеин Протеин

• Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4]. adult_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues ​​[14].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14] .adult_fulldv}}
• Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[29].значение}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10]. значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
• Утюг: {{allNutritionValues ​​[15].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[6].значение}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues ​​[25] . adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25].adult_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}

• Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_fulldv}}
• Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29]. значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] . value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27]. adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues ​​[14] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14].adult_fulldv}}
• Утюг: {{allNutritionValues ​​[15] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues ​​[25].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25] .adult_fulldv}}
• Обслуживает: {{serve}}

* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.

Шоколадный молочный коктейль

Рекомендации по питанию (на порцию)
415	калорий
17 г	Жир
58 г	Углеводы
7 г	Белки

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	415
% Дневная стоимость *
17 г	22%
Насыщенные жиры 10 г	51%
64 мг	21%
159 мг	7%
58 г	21%
Пищевые волокна 2 г	7%
Всего сахаров 50 г
7 г
Витамин С 1 мг	4%
Кальций 243 мг	19%
Железо 1 мг	5%
Калий 427 мг	9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Ничто не сравнится со сливочно-густым шоколадным коктейлем с вкусным гамбургером и картофелем фри. Но вам не обязательно идти в фаст-фуд, чтобы получить отличный молочный коктейль. Наш шоколадный молочный коктейль, состоящий всего из трех ингредиентов (молоко, мороженое и шоколадный сироп), представляет собой исключительное угощение, увенчанное красивой ложкой взбитых сливок.

Обязательно используйте качественные ингредиенты. Цельное молоко придаст самый насыщенный вкус; качественное полножирное мороженое, приготовленное из нескольких простых ингредиентов (без добавок и загустителей), придаст шелковистой текстуре; а хороший шоколадный сироп придаст вашему коктейлю идеальный аромат. Для стружки используйте красивый темный или молочный шоколад.

Используйте наш рецепт в качестве основы для молочного коктейля и добавьте другие начинки, такие как измельченное печенье, поджаренный зефир или шоколадные батончики. Ознакомьтесь со всеми нашими предложениями ниже.

Рецепт молочного коктейля с орео

Рекомендации по питанию (на порцию)
743	калорий
35 г	Жир
98 г	Углеводы
12 г	Белки

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	743
% Дневная стоимость *
35 г	45%
Насыщенные жиры 16 г	81%
68 мг	23%
451 мг	20%
98 г	36%
Пищевые волокна 3 г	11%
Всего сахаров 61 г
12 г
Витамин С 2 мг	10%
Кальций 347 мг	27%
Железо 4 мг	24%
Калий 614 мг	13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Молочные коктейли — это классическое американское морозное угощение. Сливочное сочетание мороженого и молока, они подаются в закусочных и молочных магазинах, включая такие популярные фаст-фуды, как Dairy Queen, Burger King и Sonic. И хотя это восхитительное угощение можно заказать вместе с гамбургером, вы можете легко приготовить их дома и сэкономить несколько долларов.Все, что вам нужно, — это несколько простых ингредиентов и блендер.

Густые молочные коктейли часто обычно делают с помощью машины для приготовления молочных коктейлей — такого рода приспособлений, которые обычно используются в ресторанах. Если у вас есть один дома, вы можете уменьшить количество молока в этом рецепте и использовать его вместо блендера — просто разбейте Oreos и добавьте их в конце перемешивания. В противном случае хороший блендер сделает свое дело и разбьет печенье за ​​вас.

Если ваш блендер трудолюбив, попробуйте для начала добавить половину молока, при необходимости добавляя больше, чтобы оно смешалось.Это сделает встряску более густой. Если вы в затруднении и вам нужно использовать воду для приготовления этого молочного коктейля вместо молока, вы можете — он просто не будет таким сливочным, как вам хотелось бы.

С небольшим количеством хрустящего печенья, насыщенным шоколадным соусом и кремовой текстурой неудивительно, что люди так любят этот ароматный молочный коктейль Oreo. Подавать с разноцветной соломкой.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот легкий молочный коктейль с Орео

Быстрый и легкий рецепт молочного коктейля с печеньем

Рекомендации по питанию (на порцию)
1875	калорий
97 г	Жир
223 г	Углеводы
32 г	Белки

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий	1875
% Дневная стоимость *
97 г	125%
Насыщенные жиры 48 г	241%
224 мг	75%
965 мг	42%
223 г	81%
Пищевые волокна 6 г	23%
Всего сахаров 161 г
32 г
Витамин С 3 мг	14%
Кальций 890 мг	68%
Железо 9 мг	52%
Калий 1498 мг	32%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Если у вас слишком много праздничного печенья, которое валяется в доме, и вы сошли с ума от покупки печенья Girl Scout, сделайте молочный коктейль.

Молочные коктейли в том виде, в каком мы их знаем, появились около 100 лет назад, когда в 1922 году был изобретен электрический блендер. До этого молочные коктейли представляли собой разнообразные густые, иногда алкогольные напитки, вручную смешанные с колотым льдом.Когда появился блендер, появилось много новых смесей, и центральное место занимало сочетание мороженого с молоком, фруктами, шоколадом и ароматизированными сиропами. С тех пор молочные коктейли претерпевали бесконечные изменения, но наш рецепт стал одним из целых книг. Просто, сытно и просто вкусно.

Вам просто нужно любое печенье, которое у вас есть под рукой, мороженое по вашему выбору и немного молока. Смесь, чтобы соединиться, затем сядьте и наслаждайтесь «печеньем» своего труда.

Здоровый шоколадный коктейль без молока

Последнее изменение: 29 февраля 2020 г. , автор: Faith VanderMolen · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 671 слово.· Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

Этот здоровый шоколадный коктейль без молочных продуктов богат, сливочный и питательный. Он удовлетворит ваших сладкоежек, не оставив при этом чувства тяжести и вялости!

Перейти к:

Я чувствую себя прекрасно после десертов на растительной основе!

Хотите знать, что мне больше всего нравится в растительной диете?

Вы можете съесть декадентские десерты и не чувствовать себя вялым или тяжелым! И тогда вы можете вернуться на секунды!

Серьезно.Этот здоровый шоколадный коктейль без молочных продуктов — лишь один из примеров простого десерта на растительной основе, который настолько богат и сливочен, но оставляет чувство удовлетворения и легкости.

Вперед. Предаваться!

Буквально вчера я наткнулся на статью «Как выглядят 2000 калорий» из New York Times. В статье показано, как легко съесть 2000 калорий во многих крупных американских ресторанных сетях. Один из самых шокирующих примеров 2000 калорий был от одного коктейля Sonic! Да, коктейль для пирога с арахисовым маслом и карамелью содержит 2090 калорий! Гоша, я любил звуковые встряски! Ой.Я уверен, что вам придется заказать самый большой размер, чтобы выпить столько калорий, но чтение этой статьи сделало меня гораздо более благодарным за то, что я обнаружил простые способы наслаждаться вкусными угощениями, не достигая своих ежедневных потребностей в калориях. одно место… И я тоже получаю намного больше питательных веществ!

Здоровый шоколадный коктейль без молока?

Я обычно не смотрю на пищевую ценность своих рецептов, но после прочтения этой статьи мне стало любопытно, как будет сравниваться мой здоровый шоколадный коктейль без молочных продуктов. Оказывается, в 1 порции этого домашнего коктейля всего 277 калорий! И вы получите почти 8 граммов клетчатки и 3 грамма белка. Вот это мой десерт!

Десерты — одна из главных вещей, которые побудили меня стать веганом. Раньше я был (и остаюсь) таким сладким. Я мог бы съесть кусок этих листовых лепешек Costco — ну, знаете, тех, от которых у вас пощекотал язык от всего сахара — без пота. Но потом у меня начинал болеть живот, и я чувствовал себя вялым и тяжелым.Я помню, как часто жаловался Бретту на дискомфорт в желудке после употребления определенных продуктов и на то, что мне не следовало есть «этот десерт».

Первые несколько недель после перехода на растительную диету были самыми тяжелыми в отношении сладкого. Я не знала, как готовить для себя десерты без яиц и молочных продуктов, поэтому я обнаружила, что прогибаюсь и ем десерты, которые, как я знала, повредили бы мой желудок. Но после еще нескольких болей в животе и приступов головокружения от всего белого сахара я сказал, что хватит.

Вот тогда и начались эксперименты с десертами.

Я знал, что мне нужно как можно скорее найти здоровые веганские десерты. Те, которые удовлетворят мою пристрастие к сладкому без всех ужасных побочных эффектов, к которым я привык.

Основные ингредиенты веганских десертов

К счастью, создание веганских десертов больше не является трудным и сложным делом. Есть так много простых способов приготовить полезный десерт на растительной основе.

Финики, кленовый сироп и бананы s — три моих любимых ингредиента для придания сладости.

Какао-порошок (или какао-порошок) придает десертам насыщенный шоколадный вкус.

Орехи и овес можно легко измельчить в муку, чтобы добавить в рецепты белок и полезные жиры.

Семена чиа обеспечивают густоту и текстуру.

И авокадо — идеальный способ придать пудингам кремообразность и клетчатку!

Мне так приятно знать, что я насыщаю свое тело тоннами пищи, когда ем десерт на растительной основе.

О, и мой язык тоже остался счастливым.

Ингредиенты этого безмолочного шоколадного молочного коктейля

Итак, вы хотите знать, что содержится в этом восхитительном шоколадном коктейле, не содержащем молочных продуктов? Дай мне сказать тебе.

Да, невероятно, не правда ли ?!

Затем добавьте ко всему взбитые сливки домашнего приготовления на кокосовом молоке и еще немного какао-бобов, и вы попадете в рай для здоровых десертов.

Надеюсь, вы, ребята, попробуете этот полезный шоколадный коктейль без молочных продуктов! Дайте мне знать, что вы думаете, оставив оценку и оставив отзыв в карточке рецептов!

Здоровый шоколадный коктейль без молока

Урожайность: 3 встряски

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Этот полезный шоколадный коктейль без молочных продуктов богат, имеет кремовую консистенцию и очень питателен. Он удовлетворит ваших сладкоежек, не оставив при этом чувства тяжести и вялости. Вперед и балуйтесь!

Информация о питании

Выход 3 Размер порции 1 коктейль
Количество на порцию Калорий 373 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 7 мг Натрий 159 мг Углеводы 60 г Чистые углеводы 0 г Волокно 8 г Сахар 37 г Сахарные спирты 0 г Белки 10 г

Информация о питании является приблизительной оценкой, предоставленной Nutrionix и должна использоваться только в информационных целях.

Вам понравился этот рецепт?

Оставьте звездочку в карточке рецепта выше, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией своего творения со мной в Instagram!

Рецепт восхитительного шоколадного коктейля | Все рецепты

Вкусный шоколадный коктейль

Порций по рецепту: 1
Калорий: 252,5

% дневная стоимость *

белок: 10 г 20%

углеводы: 32. 2 г 10%

пищевые волокна: 1 г 4%

сахара: 30,3 г

толстый: 9.7 г 15%

насыщенный жир: 6,1 г 31%

холестерин: 33,8 мг 11%

витамин а ме: 635. 9IU 13%

эквиваленты ниацина: 2 мг 15%

витамин b6: 0,1 мг 7%

витамин C: 0.9 мг 1%

фолиевая кислота: 19,4 мкг 5%

кальций: 334,9 мг 34%

утюг: 0. 8 мг 4%

магний: 48,7 мг 17%

калий: 528,7 мг 15%

натрий: 152.6 мг 6%

тиамин: 0,1 мг 12%

калории из жира: 87,6

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

HERSHEYS Chocolate Chocolate Shake

БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Разбейте плитку шоколада на кусочки; поместить в емкость блендера. Добавьте сироп и молоко. Покрытие; смешайте до однородной массы. Добавьте мороженое; накрыть крышкой и взбивать до однородной массы. Подавать немедленно. На 1 (3 чашки) порцию.

ЭКСТРЕМАЛЬНАЯ ВЕРСИЯ:
1.Приблизительно на 1 час вперед или на несколько дней вперед при желании приготовьте ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ (инструкции ниже). (СОВЕТ: для достижения наилучших результатов используйте палочки для леденцов, которые выступают на один-три дюйма над краем сервировочного стакана.)

2. Взболтайте сироп HERSHEY’S по спирали на внутренней стороне сервировочного стакана.

3. Нанесите толстый слой шоколадной глазури (шириной около 1-1 / 2 дюйма) на внешний край стекла; выдавите полусладкие шоколадные чипсы HERSHEY’S или другие кусочки шоколадной плитки в глазурь.

4. Приготовьте молочный коктейль, следуя инструкциям выше; перелить в стакан. Сверху посыпьте взбитыми сливками, украшенными шоколадными кексами или пирожными.

5. При желании украсить шоколадными конфетами на леденцах.

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ:
Любая комбинация HERSHEY, REESE, ALMOND JOY, MOUNDS, размера закуски YORK или миниатюрных батончиков, а также шоколадных конфет HERSHEY’S KISSES с любым вкусом от 1 до 2 столовых ложек полусладких шоколадных чипсов HERSHEY’S, стиков из молочного шоколада HERSHEY’S или белых стиков HERSHEY’S Premierop

1. Снимите обертки с шоколадных конфет. Используя острие маленького парного ножа, просверлите маленькое отверстие (глубиной около 1/4 дюйма) в дне каждого кусочка шоколада; отложить. Наполните небольшую миску гранулированый сахар. Линия лотка с вощеной бумагой.

2. Положите 1 столовую ложку шоколадной или белой крошки в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Микроволновая печь на СРЕДНЕМ (50%) 15 секундах; размешивать. Если необходимо, поставьте в микроволновую печь на СРЕДНЕМ уровне еще 10 секунд за раз, помешивая после каждого нагрева, пока стружка не расплавится и не станет однородной при перемешивании.По очереди окуните примерно 1/4 дюйма кончика леденца в растопленный шоколад и вставьте в отверстие на дне шоколадного кусочка.

Плоские леденцы можно положить на подготовленный поднос, но для кусочков KISSES поместите заостренный конец кусочка шоколада в сахар. Выпрямите так, чтобы деталь стояла вертикально, палкой вверх. Пока шоколад очень мягкий, поправьте палочку так, чтобы она была ровной.

Чай с молоком — Пошаговый рецепт с фото

Восток славится разнообразием горячих и холодных напитков. Пища, присущая этому региону, невероятно яркая и красочная, как и одежда жителей восточных стран (Индии, Индонезии, Малайзии). Употребляемые коренными жителями в течение дня напитки в основном пряные, без алкоголя, с добавлением специй. Большинство блюд этих стран сложно воспроизвести в домашних условиях из-за большого количества в их составе экзотических продуктов, но вот с напитками дело обстоит проще. Давайте приготовим пряный черный чай с кардамоном и молоком. Этот напиток способен поднять настроение пасмурным вечером и зарядить энергией ранним утром. Кстати, этот чай является отличной альтернативой кофе с молоком.

Ингредиенты для приготовления чая с молоком (на 2 порции):

• черный чай – 1 ст.л. (без горки)
• кардамон – 2-3 зернышка
• вода – 200 мл
• молоко – 200 мл
• сахар – по вкусу

Рецепт приготовления чая с молоком:

Приготовить такой напиток не составит труда, но, чтобы вкус чая действительно вызвал у вас восторг, следует соблюдать пропорции и определенную очередность действий.

В небольшой ковшик насыпать качественный крупнолистовой черный чай. Отобрать 2-3 зерна кардамона (желательно еще нераскрывшихся) и добавить их в ковшик к чаю.

Затем понадобится чистая питьевая вода. В случае приготовления чая (и других напитков в том числе) не стоит экономить, лучше использовать бутилированную воду. Фильтрованная вода также подойдет для этой цели. Итак, налить в ковшик воду и поставить его на огонь. Довести чай до кипения и держать на малом огне еще 2 минуты, затем снять ковшик с огня.

При помощи ситечка процедить чай, избавляясь от использованной заварки и зерен кардамона.

В процеженный чай добавить молоко и возвратить ковш на огонь.

Подогреть чай с молоком, не доводя до кипения, затем перелить его в заварочный чайник либо небольшой кувшин.

Подавать пряный чай с молоком, добавив сахар по вкусу (можно заменить на мед).

Приятного аппетита!

Тэги:

Чай с молоком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Английская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для чая с молоком на 2 порции :

Рецепт приготовления чая с молоком по шагам

Неудивительно что 98 процентов британцев предпочитают всем напиткам чай с молоком, он очень питателен, обладает приятным ароматом, изумителен на вкус, легко усваивается организмом человека. Согласно вековым традициям британцы пьют чай ровно в полдень каждый день уже на протяжении столетий. Я же познакомилась с этим напитком после рождения ребенка. Наслышанная удивительными свойствами напитка по-улучшению лактации у кормящих мам, решила попробовать. Результат да и вкус напитка меня очень порадовал и пришелся по душе. А вот и простой рецепт, Вам понадобятся такие ингредиенты: чай черный крупно листовой, молоко коровье, вода кипяченая, сахар(по желанию).

Воду закипятить в чайнике, залить чай, заваривать 5 минут.

Заварку, процедить через сито.

Добавляем сахар в заварку (по желанию), хорошо перемешать до полного растворения.

Разлить заварку в чашки, добавить молоко, хорошо перемешать.

Готовый чай подавать к столу в чашках, хорошо сочетается с овсяным печеньем. Приятного Вам чаепития.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Молоко коровье

6

7

9

124

всего в блюде:

6

7

9

127

всего в 1 порции:

3

4

5

64

всего в 100 граммах:

1

1

2

25

Похожие рецепты

Чай с молоком — рецепт приготовления с фото

Чай — самый известный напиток в мире. С трудом можно представить время, когда мир не знал его вкуса. По данным множества исследований, англичане выпивают сотни миллионов чашек чая в год. В Великобритании любят пить чай с молоком, рецептов у любителей этой традиции огромное множество, а сам процесс запечатлен в кинематографических хрониках и стал национальным достоянием страны.

Королевская история английского чаепития

Англия впервые узнала о чае во времена правления Карла II. Король попробовал ароматный китайский напиток, привезенный ему купцами с далеких берегов. Холодный и влажный климат Туманного Альбиона являлся причиной частых простуд, поэтому полезные согревающие свойства чая были по достоинству оценены королем и придворными, а употреблять напиток несколько раз в день стало традицией. Поначалу чай был дорогим удовольствием, потому что его ввоз в страну облагался большими налогами, позволить себе его чашечку могли только обеспеченные люди. Но со временем чай стал доступен и простому народу.

Как чай спас Англию от пьянства

Плохое качество воды, свойственное развивающимся городам того времени, накладывало свои особенности на жизнь простых людей. Чтобы не подвергать себя риску заражения болезнями желудочно-кишечного тракта, английские работяги пили пиво и эль вместо воды, а многие лондонцы предпочитали напитки покрепче. Редкостью было увидеть трезвого рабочего, поэтому правление страны стало искать способы снизить употребление спиртного. Чай стал отличной альтернативой: вода для приготовления напитка кипятилась, что способствовало ее обеззараживанию, а полезные свойства чайного листа и его терпкий вкус были с восторгом приняты людьми.

Почему англичане пьют чай с молоком?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Возможно, рецепт чая с молоком появился в Англии по причине того, что бережливые жители этой удивительной страны боялись испортить дорогие фарфоровые сервизы, из которых принято пить чай. Хрупкие чашечки не выдерживали кипятка и трескались, поэтому перед тем как разлить напиток по чашкам, англичане придумали сначала наливать в них холодное молоко, а затем горячий чай. Посуда была в безопасности, а новый уникальный вкус так понравился жителям Лондона, что распитие такого «коктейля» стало национальной особенностью.

Другая версия гласит, что добавление молока в чай стало вынужденной необходимостью, продиктованной желанием сэкономить. В период своего появления в стране чай был дорогим удовольствием и дефицитным продуктом, в отличие от молока, доступного всем. Поэтому простые люди стали разбавлять чай молоком, чтобы наслаждаться напитком дольше. По количеству молока в чашке определяли зажиточность хозяина. Если гостю выносили напиток с низким содержанием молока, значит, в этом доме не скупились на угощения. Бедняки же, наоборот, могли себе позволить не чай с молоком, а молоко с чаем. Отсюда берет свое начало вечный спор: какой же способ приготовления рассматриваемого напитка правильный.

Традиционный рецепт чая с молоком с фото

Чай с молоком не только обладает уникальным вкусом, но и множеством полезных свойств. Добавление различных ингредиентов способно усилить его целебные качества. К тому же чай с молоком — очень питательный и прекрасно подходит в качестве источника калорий в начале дня. Как известно, создатели этого рецепта очень любят правила. Не обошлось без строгих инструкций и в приготовлении чая с молоком. Рецепт каждая английская семья предпочитает свой, с жаром доказывая, что именно их способ заварки листьев растения самый удачный. Один из способов представлен ниже:

Вскипятите воду.

Заварник обдайте кипятком изнутри, чтобы он прогрелся.

Каждая порция чая должна быть приготовлена из 1 ч. л. сухого крупнолистового чая. Поэтому рассчитывайте крепость заварки на точное количество гостей.

Залейте чай горячей водой. Важно: не рекомендуется заваривать чай крутым кипятком, такой способ уничтожает большинство полезных свойств чая. Дайте воде остыть примерно до 80 градусов.

Настаивайте чай около 7 минут.

После того как чай настоялся, разливайте напиток по чашкам, предварительно налив в них молоко или добавляя молоко в чай. По желанию можно добавить сахар.

Хорошим согревающим и повышающим иммунитет средством станет чай с молоком и имбирем. Добавьте в напиток несколько тонко нарезанных ломтиков имбиря и употребляйте горячим. Зеленый чай с молоком, рецепт которого практически ничем не отличается от указанного выше, станет отличным тонизирующим средством.

Чай с молоком как средство для похудения

Представленный «коктейль» обладает множеством полезных свойств, одно из которых — стимуляция процесса обмена веществ. Диетологи рекомендуют использовать чай с молоком для похудения. Рецепт очень прост:

Заварите чай в необходимом объеме.

Добавьте желаемое количество молока и доведите до кипения.

Дайте чаю настояться около 20 минут.

Употребляйте горячим в течение дня.

Зеленый чай с молоком хорошо выводит шлаки и тонизирует, его советуют пить чаще, чем черный. Не рекомендуется устраивать чаепития перед сном, так как бодрящие свойства растения не дадут вам уснуть. Для усиления эффекта похудения можно заваривать мочегонный чай, но тогда количество выпиваемого напитка желательно сократить. Чай с молоком сделает процесс похудения легким и естественным.

Не рекомендуется пить чай на голодный желудок, так как возможно появление изжоги. Также следует ограничить добавление сахара. Чтобы чай не потерял своих вкусовых свойств, не оставляйте заварку в теплом месте и следите, чтобы заваренный чайный лист не находился в воде. Если вы хотите заварить чай повторно, листья должны оставаться влажными, а не плавать в заварке, это приведет к их окислению. Также врачи советуют воздержаться от очень крепкого чая, так как в нем достаточно большое содержание кофеина.

Полезные свойства чая с молоком

Помимо упомянутых выше полезных свойств чая стоит указать следующие:

Чай оказывает благотворное успокаивающее действие на нервную систему организма, тонизирует и поднимает настроение.

Повышает активность мозга.

Укрепляет сосуды.

Способствует очищению печени.

Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Является хорошим профилактическим средством от простуды и гриппа.

Источник

Чай с молоком — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 В чайник налить полстакана кипятка и дать постоять минут 5-6, чтобы чайник прогрелся.

2 В прогретый чайник засыпать нужное количество заварки, залить горячей водой с температурой 90-95 градусов, чайник плотно закрыть.

3 Молоко влить в кастрюлю или ковш, положить палочку корицы, довести до кипения. Если образовалась пенка, её удалить.

4 Добавить горячее молоко в чайник, перемешать, дать постоять минут 5 и разлить по чашкам. Подавать с кусочками сахара.

Рецепт «Чай с молоком» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

О полезных и вредных свойствах чая с молоком

Впервые напиток из чайных листьев начали употреблять в Китае, в основном как целебное снадобье или ритуальный напиток, в очень редких случаях для утоления жажды. Распространение чая началось по Великому Шелковому Пути, и постепенно этот продукт стал популярен во многих странах.

Чем полезен благородный напиток?

Ученые доказали, что:

• Напиток обладает общеукрепляющим действием;
• Благотворно влияет на органы зрения;
• Укрепляет стенки даже самых мелких сосудов в организме;
• Заметно повышает способность к запоминанию информации;
• Чай с молоком очень полезен после физических тренировок и ранним утром;
• Полезен для похудения, снижает аппетит, отлично выводит из организма шлаки и токсины;
• Считается хорошим средством при простудных заболеваниях, в особенности с добавлением меда;
• Обладает отличными мочегонными и желчегонными свойствами;
• Стимулирует логическое и творческое мышление.

Огромное содержание уникальных природных веществ в сортах зеленого чая в несколько раз превышает концентрацию в черном чае. Именно поэтому до некоторого времени, сорта зеленого чая было принято считать лекарством, а не обычным завершением трапезы. И польза чая с молоком на этом еще не заканчивается!

Англичане совсем не зря добавляют в крепкий чай свежее молоко, ведь эти два продукта очень полезны и витаминами, и минеральными веществами, а сочетание удваивает, а то и утраивает пользу при употреблении. Крепкий чай нейтрализует в ЖКТ брожение от молока, а молоко смягчает воздействие кофеина на организм, а также дубильных веществ и алкалоидов.

На удивление, вкусовые свойства при этом не страдают, зеленый чай с молоком польза и вред последнего, которая не доказана, становится только вкуснее, и мягче на вкус, принося чувство насыщения. Очень полезен чай с молоком, кормящим женщинам – при регулярном употреблении повышается лактация и улучшается состав грудного молока.

Еще недавно все, и даже доктор Малышева были уверены, что чай с молоком вреден для организма, и способствует образованию большого количества камней в почках. Якобы молочный белок при соединении с теафламином образовывает очень неприятное химическое соединение. Возможно это и так, особенно если проблемы с почками у человека уже имеются, тогда необходимо проконсультироваться со специалистом и лечащим врачом. Так что польза от употребления напитка очевидна, а вреда практически не существует, о чем свидетельствуют многочисленные отзывы.

Неприятные стороны употребления чая с молоком

Как уже говорилось выше, молоко, смешиваясь с горячим чаем, образует особое соединение, и пользы от полезных минералов в чайном листочке становится меньше. А при добавлении молока в зеленый чай, в организме может образовываться сложное вещество, который не каждый организм в состоянии переварить и усвоить.

Черный чай с молоком польза и вред, о котором спорят специалисты, с одной стороны кажутся незначительными. Но так ли это на самом деле? После того, как была выпита чашка чая с молоком и сахаром, усвоение и всасывание молочных жиров происходит гораздо быстрее, так как жиры прекрасно растворяются в горячем напитке. Исходя из этого, следует, что чай с молоком можно отнести к калорийным напиткам, и вприкуску с булочкой или пряником придется заняться спортом, например, прогулкой в быстром темпе, чтобы лишние калории не отложились на талии.

Но на этих вопросах не стоит сильно зацикливаться, употребление такого напитка как зеленый чай с молоком польза и вред, от которого не имеет обоснованных доказательств. Но стоит отметить, что речь идет о качественном черном чае, в идеале без ароматических добавок, и, конечно же, свежем молоке. Ну а из-за большой калорийности напитка, не рекомендуется добавлять к трапезе кондитерские изделия и сдобу.

Правильный рецепт чая с молоком

Для приготовления идеального напитка потребуется:

• Качественный крупнолистовой черный чай без ароматизаторов;
• Свежее молоко – коровье или козье.

Завариваем чай самым обычным способом – обдаем горячей водой заварочный чайник, прогреваем его. Насыпаем заварку, из расчета 1 чайная ложка на чашку напитка и заливаем водой. Даем настояться в течении 7 — 10 минут.

Далее останется только смешать заваренный чай со свежим молоком комнатной температуры в соотношении 1:1.

Если чай после смешивания с молоком процедить и потомить на небольшом огне в течении 3-5 минут, полезные качества напитка возрастут.

Альтернативный способ заваривания чая

Набор ингредиентов в этом рецепте остается тот же, единственное в чем отличие – это в технологии заваривания напитка. Столовую ложку хорошего черного чая заваривают горячим, но не кипящим молоком, и настаивают немного дольше, в течении 10 минут. После чего остается только процедить и можно разливать по чашкам, или перелить в термос и взять с собой в дорогу для подкрепления сил и утоления жажды.

Имбирный чай с молоком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление имбирного чая с молоком:

1 подготавливаем воду.

В глубокий сотейник вливаем 1,5 стакана чистой воды, ставим на плиту, включенную на сильный уровень, и доводим жидкость до кипения.

---

2 подготавливаем корень имбиря.

Пока закипает вода, при помощи ножа для нарезки сырых овощей, чистим от кожуры небольшой кусочек свежего корня имбиря. Натираем очищенную часть корня на мелкой терке, рассчитываем так, чтобы получилось 2 чайные ложки с горкой, это идеальные пропорции на 2 чашки ароматного не приторного, но при этом насыщенного чая. Перекладываем измельченный имбирь в маленькую пиалу, остатки корня кладем в холодильник, он еще пригодится.

---

3 завариваем имбирь.

После того как вода закипит, вводим в нее 3 чайные ложки сахарного песка, по желанию его количество можно уменьшить или увеличить, все зависит от вашего вкуса.

Затем туда же добавляем измельченный имбирный корень, перемешиваем столовой ложкой и провариваем в течение 1 — 2 минут до полного растворения сахарных крупинок и слегка желтоватого оттенка жидкости.

---

4 завариваем чай.

Как только вода примет приятный желтый цвет добавляем в сотейник 2 чайные ложки черного крупнолистового чая и завариваем его в течение 1 минуты.

---

5 вводим молоко.

Затем сразу же вливаем в емкость с почти готовым напитком 1 стакан цельного пастеризованного молока, повторно доводим до кипения, выключаем плиту, накрываем сотейник крышкой и настаиваем чай в течение 4 – 5 минут.

---

6 доводим напиток до полной готовности.

Берем 2 чистые, сухие чашки и устанавливаем на поверхности одной из них сито с мелкой сеткой. Процеживаем через него чай, заполняя чашку почти до краев оставляя всего 1 – 1,5 сантиметра свободного пространства до ободка емкости и подаем напиток к столу.

---

7 подаем имбирный чай с молоком.

Имбирный чай с молоком подается в горячем виде в любое врем суток. Сервировка чайного стола зависит от количества ваших гостей. По английским традициям этот ароматный напиток подают вместе со сладостями и фруктами. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Вместо сахарного песка можно использовать мед, на вышеуказанную массу продуктов 3 чайные ложки или по вкусу.

– Очень часто во время заваривания имбиря в воду добавляют пару гвоздик, палочку корицы или 1 чайную ложку молотого кардамона.

– По желанию можно использовать любой вид черного или зеленого чая.

– Иногда в этот чай добавляют 25 – 30 грамм рома, виски или коньяка, такой напиток хорошо расслабляет, снимает усталость, боли в горле и снижает температуру.

– В ингредиентах указана норма измельченного корня имбиря, которая понадобится для приготовления 2 порций напитка, без надобности ее увеличивать не стоит, не забывайте, что это растение как и многие другие может вызвать аллергическую реакцию при передозировке!

Чай с молоком: новый тренд в мире окрашивания ( 7 фото )

Кому подходит новый цвет волос и почему ты должна его попробовать

Чай с молоком: новый тренд в мире окрашивания  pinterest.com

Модное окрашивание 2019: чай с молоком

Чай с молоком это новая техника окрашивания, которая с легкостью подвинет всеми любимый балаяж. По сути, это еще одна вариация смешивания темных и светлых прядей. Но выглядит такая техника окрашивания куда дороже обычного омбре и новомодного балаяжа.

Тренд пришел к нам из Японии, Кореи и Сингапура. Именно там начали смешивать теплые и холодные оттенки волос, добиваясь максимально плавных переходов и благородного блеска.

Чай с молоком: новый тренд в мире окрашивания  pinterest.com

Чай с молоком: новый тренд в мире окрашивания  pinterest.com

Кому подходит окрашивание чай с молоком?

Всем, кто готов освежить прическу, но к кардинальному изменению пока не готов.

Лучше всего (и менее травматично для волос) если ты светловолосая, потому как волосы не придется дополнительно обесцвечивать для того, чтобы добиться более мягких переходов.

Чай с молоком: новый тренд в мире окрашивания  pinterest.com

С чем связано название?

Если ты пробовала добавлять молоко в чай, то наверняка знаешь, что когда эти две консистенции «встречаются» в чашке, то появляются плавные переходи между светло-коричневым и белым цветами. Именно таких плавных переходов и хотели добиться мастера,  которые работают в технике #milkhair.

Чай с молоком: новый тренд в мире окрашивания  pinterest.com

Кстати, о хэштеге!

Под хештегом #milkhair ты можешь найти самые интересные варианты, чтобы попросить своего колориста добиться похожего эффекта.

Мы в восторге от этой замены техникам шатуш и балаяж. А ты?

Чай с молоком: новый тренд в мире окрашивания  pinterest.com

Чай с молоком: новый тренд в мире окрашивания  pinterest.com

изображений чая с молоком PNG | Векторные и PSD файлы

рисованной иллюстрации чай с молоком

2817 * 2000

завихрения жидкий чай с молоком 3d элемент

1200 * 1200

пузырьковый чай с молоком

1200 * 1200

ручная роспись красная фасоль чай с молоком

3543 * 3543

мультфильм рисованной черный сахар жемчуг чай с молоком векторные иллюстрации материал

2000 * 2000

вкусный напиток тайваньский чай с молоком

2000 * 2000

напиток всплеск чая с молоком

2000 * 2327

жемчужный чай с молоком милый рисованной

1200 * 1200

рисованный жемчужный чай с молоком

1200 * 1200

жемчужный чай с молоком чашка мороженого

1200 * 1200

мультфильм чай с молоком с жемчугом тапиоки милый рисованный напиток чай боба яркий и красивый вектор cl ip art милый чай с молоком мультяшные персонажи векторный набор дизайн для чай с молоком шаблон дизайна рекламы милый чай персонаж вектор рисовать от руки

1200 * 1200

смесь ледяного напитка с медом и молочным чаем и травяным чаем

1200 * 1200

жемчужный чай с молоком, всплеск

2000 * 2261

ледяной чай с молоком вектор материала

2000 * 2000

жемчужный чай с молоком напиток в чашке

1200 * 1200

жемчужный чай с молоком и соломинки в прозрачное стекло

1200 * 1200

цвет мяса чай с молоком жидкий всплеск 3d элемент

1200 * 1200

брызги жемчужный чай с молоком

2000 * 2000

жемчужный чай с молоком милая чашка для напитков

1200 * 1200

чай с молоком жемчужина милая чашка рисованной

1200 * 1200

трехмерный танец жемчуг цветок чая с молоком 3-й элемент

1200 * 1200

всплеск чая с жемчужным молоком

2000 * 2000

NEW

Плакат серии продуктов мороженого магазина чая с молоком

1414 * 2000

чай с молоком матча

* 1983

Иллюстрация жемчужного чая с молоком

2100 * 2565

Жемчужный чай с молоком

2000 * 2218

Жемчужный чай с молоком десертная чашка

1200 * 1200

Жемчужный чай с молоком

рисованной иллюстрации

2000 * 2000

трехмерный всплеск чая с молоком 3d элемент

1200 * 1200

жемчужный чай с молоком рисованная иллюстрация

2000 * 2000

соломенная чашка жемчужный чай с молоком мороженое десерт рисованной

1200 * 1200

NEW

розовый летний рекламный плакат с молочным чаем

1414 * 2000

люблю чай с молоком жидкий 3d элемент

1200 * 1200

пузырьковый чай

2480 * 3508

рисованный жемчужный чай с молоком

1200 * 1200

правило панда чай с молоком

1200 * 1200

жемчужный чай с молоком чашка с молоком десертный напиток

1200 * 1200

чай с молоком жемчужный напиток с мороженым чашка кофейник

1200 * 1200

жемчуг чай с молоком вектор мультфильм

8334 * 8334

брызги чая с молоком

2000 * 2000

танцы жидкий чай с молоком

1200 * 1200

брызги жемчужного чая с молоком

3000 * 3000

чай со льдом пластиковый стакан

1200 * 1200

всплеск чая с молоком 3d элемент

1200 * 1200

рисование линий элемент напитка милая иллюстрация рисованной чай с молоком

1200 * 1200

десерт жемчужный чай с молоком чашка напитка

1200 * 1200

жемчужный чай с молоком вектор мультфильм

2000 * 2000

рисованной жемчужный чай с молоком элементы

1200 * 1200

милая чашка чая с молоком для мороженого

1200 * 1200

рисование линии милая иллюстрация рисованной элементы напитка чая с молоком

1200 * 1200

люблю жидкий чай с молоком 3D элемент

1200 * 1200

рисованный чай с молоком вектор мультфильм милые украшения

4267 * 5742

милый жемчужный чай с молоком кокосовое презрение

1200 * 1200

рисованный мультфильм чай с молоком ручной счет набор элементов рисунка

1200 * 1604

чай с молоком чай с молоком напиток реалистичный кофе

2292 * 229 2

Молодежный летний жемчужный элемент чая с молоком

1200 * 1200

Креативный плоский силуэт кофейной чашки

1200 * 1200

соломинки цвета чая с молоком

2500 * 2500

Изображения чая с молоком | Бесплатные векторные изображения, PNG, мокапы и фоны

изображений «Чай с молоком» | Бесплатные векторы, PNG, мокапы и фоны — rawpixel Ресурсы для дизайна «Чай с молоком» · Высококачественные эстетические фоны и обои, векторные иллюстрации, фотографии, PNG, макеты, шаблоны и искусство. Безопасен для коммерческого использования. Пузырьковый чай с молоком в пластиковом стаканчике

Бесплатно

Пузырьковый чай с молоком в пластиковом стаканчике Пузырьковый чай с молоком в пластиковом стаканчике Женщина держит чашку пузырькового чая с молоком Элемент дизайна брызг свежего чая с молоком

Бесплатно

Элемент дизайна брызг свежего чая с молоком

Бесплатно

Милый дикобраз пьет пузырьковый чай прозрачный png

Бесплатно

Пузырьковый чай с молоком в пластиковом стаканчике Красочный чай с молоком в стеклянной бутылке мокапы Свежий молочный зеленый чай всплеск элемент дизайна

Бесплатно

Пузырьковый чай с молоком в стекле ресурс дизайна Пузырьковый чай с молоком в элементе дизайна из стекла

Бесплатно

Стикер пузырькового чая иллюстрированный элемент дизайна

Бесплатно

Набор векторных каракулей наклеек на завтрак Старый азиатский кофейный сервиз

Бесплатно

Наклейка пузырькового чая на синем фоне вектор

Бесплатно

Женщина освежает себя зеленым чаем Свежее молоко зеленый чай в стеклянная бутылка с этикеткой, макет Чашка кофе на деревянном подносе Женщина пьет молоко Женщина с чашкой чая Свежее молоко, зеленый чай, брызги элемент дизайна

Бесплатно

Свежее молоко, зеленый чай, брызги, элемент дизайна

Бесплатно

Аэрофотоснимок кофейной чашки с блокнотами Свежее молоко в стеклянной бутылке, макет

Бесплатно

Симпатичный дикобраз, пьющий пузырьковый чай, вектор Набор макетов чая с молоком в стеклянных бутылках

Бесплатно

Грецкие орехи в деревянной коробке, подаются с чашкой кофе рядом с ноутбуком Чай с молоком в стеклянных бутылках с набором макетов этикеток

Бесплатно

Женщина сидит на кровати и показывает чашку кофе Романтическая лесбиянка пара обнимается за столом Женщина освежается чаем с молоком Портрет женщины изобразительного искусства Вид с воздуха на женщину, использующую цифровой планшет с концепцией пространства дизайна, хобби Кофе на розовой бархатной подушке с открытым журналом Дизайн макета бутылки холодного кофе Вид с воздуха женщины, использующей цифровой таблетка и закуски Вид с воздуха на женщину, использующую цифровой планшет с концепцией запуска пространства дизайна. Вид с воздуха на женщину, использующую компьютер ноутбук и смартфон на деревянном столе

Бесплатно

Кофе на розовой бархатной подушке с открытым журналом Чашка кофе на деревянном подносе Вид с воздуха на компьютерный ноутбук на деревянном столе

Бесплатно

Грецкие орехи в деревянной коробке, подаются с чашкой кофе рядом с ноутбуком Набор макетов чая с молоком в стеклянных бутылках

Бесплатно

Женщины держат вместе чашку горячих напитков Красочный чай с молоком в макетах стеклянных бутылок Женский блоггер за ноутбуком Женщина делает покупки в Интернете в кафе Разноцветный чай с молоком в макетах из стеклянных бутылок Домашние мюсли с орехами.Посетите Kaboompics для получения дополнительных бесплатных изображений.

Бесплатно

Вид с воздуха на чашку кофе у вазы на черном столе Женщина освежается зеленым чаем Домашняя мюсли с орехами. Посетите Kaboompics для получения дополнительных бесплатных изображений.

Бесплатно

Еда на вынос, чашка с горячим напитком, иконка изолирована Свежее молоко, налитое в стакан

Бесплатно,

Свежее молоко, брызги, дизайн ресурс Дизайн иллюстрации стиль рисования коллекции продуктов питания Дизайн макета бутылки с холодным кофе Органический чай с молоком в стеклянной бутылке с макетом этикетки Вид с воздуха концепции рабочего пространства в стиле ретро и копировального пространства

Бесплатно

Чай со свежим молоком в стеклянной бутылке

Бесплатно

Набор макетов чая с молоком в стеклянных бутылках

Бесплатно

Девушка-блогер с ноутбуком Чашка хорошего горячего молока рядом с ноутбуком

Бесплатно

Красочный чай с молоком в стеклянных бутылках, макеты Хрупкий темный шоколад и чай с молоком на черном столе с декоративным цветком капусты

Бесплатно

Набор красочных и веселых наклеек на день молодежи

Бесплатно

Пузырьковый чай с молоком в стеклянном элементе дизайна

Бесплатно

Чай с молоком в набор стеклянных бутылок с макетами этикеток

Бесплатно

Чашка чая с молоком и очки на черном столе рядом с кондиционером urtain

Бесплатно

Зеленый чай со свежим молоком в стеклянной бутылке с макетом этикетки

Бесплатно

Романтическая лесбийская пара пьет молоко Тарелка круассана с чашкой кофе рядом с ноутбуком Дынный чай с молоком в стеклянной бутылке макет

Бесплатно

Женщина-блогер Использование ноутбука Кофе на розовой бархатной подушке на полу

Бесплатно

Две чашки латте и ноутбук на мраморном столе

Бесплатно

Вид с воздуха женщины, печатающей на чистом листе ретро пишущей машинки

Бесплатно

Цветной чай с молоком в стеклянной бутылке макеты Красочный чай с молоком в стеклянной бутылке макеты Пузырьковый чай с молоком в стекле дизайн-ресурс Романтическая лесбийская пара пьет молоко Чашка чая с молоком и очки на черном столе рядом с занавеской

Бесплатно

Две чашки латте на мраморном столе

Бесплатно

Темный шоколадный ломкий и молочный чай на черном столе с декоративным цветком капусты

Бесплатно

Молодая азиатская женщина стреляет Молодая женщина пьет чай с молоком

F ree

Женщина освежается зеленым чаем. Значок чашки горячего напитка на вынос изолирован Значок чашки горячего напитка на вынос изолирован

Бесплатно

Женский портрет изобразительного искусства Молодой азиатской женщины стреляют в дизайн макета бутылки с холодным кофе

Бесплатно

Вид с воздуха на человека, использующего компьютерный ноутбук на деревянном стол

Бесплатно

Женщина сидит на ковре с чашкой кофе в руках Вид с воздуха на ноутбук на деревянном столе

Бесплатно

Наклейка на чай с пузырьками с белой каймой

Бесплатно

Вид с воздуха портативного компьютера на деревянном столе и чашка горячего молока

Бесплатно

Вид с воздуха на компьютерный ноутбук на деревянном столе Концепция рабочего пространства

Бесплатно

Зеленый чай с молоком налили в стакан

Бесплатно

11 способов приготовить чай с молоком дома

Чай с молоком покоряет мир.Оригинальный пузырьковый чай был изобретен на Тайване в 1980-х годах из свежесваренного чая, взбитого со льдом и молоком. Добавьте свои любимые начинки от желе до жемчуга тапиоки, и вы получите освежающий напиток, похожий на закуску. Пузырьковый чай, боба, чай с жемчужным молоком или как вы его называете — мы все согласны с тем, что этот тайваньский напиток вызывает просто привыкание. Шарики тапиоки придают жевательную, похожую на моти текстуру, которую можно потягивать, и делают пузырьковый чай непревзойденным напитком. С помощью этих 11 рецептов вы сможете насладиться удивительным вкусом молочного чая, не выходя из дома.

Чай с молоком и пузырьками манго

Придайте бобу фруктовый вкус, например, манго, и сливочно-молочную основу. Наш Рецепт чая с молоком в виде пузырьков манго сделан из сиропа манго Torani Puremade, заваренного зеленого или черного чая, охлажденного, молока или альтернативы молоку, жемчуга тапиоки, приготовленного и льда.

Фото: Жизнь гурмана

Пузырьковый чай с маракуйей

Этот освежающий пузырьковый чай — идеальный день для меня. Этот пузырьковый чай из маракуйи имеет тонкий аромат тропических фруктов, который используется для подслащивания заваренного чая и добавления всплеска аромата.

Гавайский чай POG Bubble Tea

Наш рецепт гавайского чая POG Bubble Tea состоит из сиропа маракуйи Торани, апельсинового сиропа Торани, сиропа гуавы Торани, заваренного зеленого или черного чая, охлажденного и льда. Этот легкий рецепт пузырькового чая идеально подходит для весны и лета.

Чай с молоком Ube Bubble

Наполните свой пузырьковый чай с молоком сладким вкусом убэ.Ube придает напитку землистую ванильную сладость. Или добавьте дополнительный ароматизатор матча и приготовьте свой собственный чай с молоком маття Ube в домашних условиях.

Чай с молоком Rose Bubble

Ничто так не говорит о весне, как цветочный аромат роз. Нота розового сиропа добавляет легкую сладость, чтобы сделать ваш следующий чай с пузырьками молока еще лучше. Сверху добавьте взбитые сливки, чтобы получить еще более декадентское угощение.

Фото: Анджела Рикардо

Манго Санрайз Боба

В этом сказочном молочном молоке Mango Sunrise Bubble Milk от Анджелы Рикардо есть все, что вы хотите.Почувствуйте себя в мини-отпуске со сливочным кокосовым молоком, сладким сиропом манго и жемчужинами тапиоки. Сделайте его своим с помощью дополнительных надстроек, таких как Nata de Coco или Coconut Jelly, Grass Jelly или Aiyu Jelly.

Фото: Шерри Ву

Чай с молоком и маракуйей с клубникой

Нам очень нравится эта сладкая и острая комбинация свежей клубники и сиропа маракуйи от Sherry Vu.

Фото: Эмили Лаура

Чай из гибискуса и розового молока с медом

Позвольте цветочным и фруктовым ароматам наполнить вашу чашку этим медовым чаем из гибискуса и розового молока с сиропом из белого персика. Наполните молоко цветочными нотами розы, прежде чем добавлять мед и сироп из белого персика.

Фото: внутреннее блаженство

Пузырьковый чай с манго и малиной

Этот пузырьковый чай из 4 ингредиентов можно приготовить в любое время дня благодаря добавлению травяного чая. Начните с малинового травяного чая, добавьте сироп манго Puremade, сливки (вместо молока или молока) и фруктовый боба, и вы будете наслаждаться этим рецептом всю весну и лето.

Фото: Джен Най на вечеринке с девушкой

Смузи с молоком, персиком и зеленым чаем

Эта фантастическая смесь сладкого и землистого зеленого чая с фруктовыми персиками заставляет нас жаждать летней погоды. Поднимите его на ступеньку выше и превратите этот смузи с молоком с персиковым зеленым чаем в миску и положите сверху мюсли, фрукты и кокос.

Фото: укусы макарон

Чай со льдом Чай со льдом и апельсином

Чай латте — это западный вариант более традиционного индийского чая масала, приправленного пряностями. В сочетании с пеной, приготовленной на пару, которую вы найдете в латте, вы получите теплый сладкий и пряный напиток. Добавьте немного сиропа кровавого апельсина, чтобы добавить фруктовый оттенок этому классическому латте со льдом с корицей и имбирем.

Фруктовый, сладкий, терпкий или цветочный, независимо от того, какой вкус вы выберете, ваш чай с молоком обязательно будет освежающим и восхитительным.

Сестринский чай с молоком. Девять лет назад, навсегда по китайскому времени… | Том Никель

Девять лет назад, навсегда по китайским временам, эта фотография шестнадцатилетнего Чжан Цзетяня, держащего бумажный стаканчик, стала вирусной.Я читал, что это произошло потому, что она считалась очень милой и красивой. В ней была чистота. Она стала известна как Sister Milk Tea.

У нее были и другие достоинства помимо красоты. Она из обеспеченной семьи. Она умна и хорошо училась в лучшей средней школе в Нанкине и в Циньшуа, ведущем университете Китая.

Она продолжила обучение в Колумбийском университете в Нью-Йорке, где познакомилась с другим китайским аспирантом.

Он был почти на двадцать лет старше ее, но они встречались, вернулись в Китай и поженились в 2015 году.

Она очень популярна, ее считают настоящим победителем в жизни. Вместе они — одна из самых влиятельных пар в стране, теперь любящая семья с маленькой девочкой.

Она также миллиардер, самая молодая в Китае в возрасте 24 лет и крупный влиятельный человек.

Ее муж помогал, но она также помогла своему мужу. Я впервые узнал о нем, когда прочитал подробную статью Цзяян Фаня в печатном выпуске журнала The New Yorker от 23 июля 2018 года под названием «Обеспечение современности». Это было сочувственное изображение подъема китайского бизнес-магната по имени Лю Цяндун, сосредоточившееся не только на его методах и его влиянии на Китай, но и на его личной истории из грязи к богатству.

У него не было преимуществ Sister Tea Milk. Так что вместо этого он был нахальным, резким и целеустремленным, как и следовало ожидать от слишком успешного бедного ребенка. Но, что, возможно, удивительно, он решил построить свою компанию, известную как Jingdong Mall в Китае, на принципах, которые обычно не связаны с китайскими продуктами или услугами — качество и целостность.

Как любящий критик и давний сторонник Китая, я без колебаний могу сказать, что рынок там полон подделок и мошенничества. В значительной степени компания электронной коммерции Jingdong Mall стала одной из крупнейших в мире и отняла долю рынка у гигантской Alibaba, взяв на себя большой путь и действуя в соответствии с высокими принципами, которые поддерживает Лю.

Люди получают то, что они заказывают, прямо у себя дома от гордого и дружелюбного доставщика в красной рубашке-поло. Специалисты по доставке гордятся тем, что им платят больше, чем большинству их коллег в других компаниях, и потому, что они стремятся работать и «доставлять современность» людям в тех регионах, где они сами родились и выросли.

В августе 2018 года я довольно хорошо относился к г-ну Лю, его компании и его семье. В то время он был в Миннесоте, хотя я этого не знал.посещает летнюю резиденцию своей докторской программы в области делового администрирования в Школе менеджмента Карлсона вместе с несколькими своими коллегами-миллиардерами.

Было легко пропустить арест 31 августа 2018 года богатого китайского бизнесмена в Миннеаполисе за преступное сексуальное поведение. В конце августа в разгаре множество других дел #MeToo; Плюс его сразу отпустили, залога не было, поехал домой.

Вам нужно быть действительно внимательным, чтобы выйти на следующий уровень разрешения проблем через несколько дней, когда китайская технологическая компания выступила с заявлением о невиновности своего парня и готовности подать в суд на любого, кто сообщил ложные сведения.Слишком много протестов против моего детектора чуши, но что бы то ни было, для меня это был просто шум. Так и осталось несколько недель спустя, когда я потратил, может быть, три секунды, замечая и обрабатывая краткую историю о местной полиции, передающей свои выводы прокурору округа Хеннепин.

Я пропустил стыковку между Лю Цяндонгом и торговым центром Jingdong, а также Ричардом Лю и JD.com. Я бегал по экрану, не уделяя достаточно внимания.

Позже я слушал подкаст TechBuzz China о JD.com и его быстрорастущих отделов стиля и моды, отчасти благодаря неустанным усилиям по продвижению самого молодого миллиардера Китая. Потом я понял.

О. Сестра чай с молоком!

Я сразу же подумал об этом. Это то, что думает каждый, кто думает о Китае. Китай одержим тем, как она с этим справляется. Я тоже.

Я должен был думать о жертве, и я вернулся и прочитал ее подробный отчет. Звуки открываются и закрываются. Она сказала нет. Много. Он явно организовал ситуацию, в которой она была в состоянии алкогольного опьянения, и этим было бы легко воспользоваться.

Звучит и ужасно, и знакомо. Вы ненавидите, когда обвиняют кого-то, кого вы уважаете. Это похоже на обман. И когда жена тоже была любимой, я думаю о Камилле Косби, в ее ответе есть дополнительный интерес. Хиллари, никогда не была любимой, но она, вероятно, достигла своего самого высокого положительного рейтинга после импичмента ее мужа, в конечном итоге за сексуальные проступки, хотя обвинение было в лжи Конгрессу.

Но так много людей влюбились в чай ​​с сестрой с молоком, в невероятную любовную интригу и всю последовавшую за этим счастливую семейную историю.Мы приостановили недоверие и пошли ва-банк на любви милой и предположительно добродетельной молодой женщины, направив страсти суперзвезды-миллиардера в честный бизнес и здоровую семью. Повествование неустанно продвигалось в социальных сетях. Он проверил все правильные поля для China Today!

Этот человек и его представители говорят, что ничего противозаконного не произошло, и все сделано. Но это не так. Прокурор не сказал, что ничего противозаконного не произошло, и все сделано. Какое место. С одной стороны, молодая женщина убедительно утверждает, что с ней ужасно обошлись и изнасиловали.С другой стороны, есть целая нация и ее приятная история — не говоря уже о деньгах и престиже местной U, которая проводит такую ​​важную программу для высокопоставленных людей.

Акции JD.com упали, как правило, из-за «ключевого риска».

Sister Milk Tea мало что говорил об этом. В начале сентября пара сфотографировалась вместе улыбающейся. Она разместила фото на своей странице WeChat Moments со следующей подписью:

Пока вся семья вместе, жизнь полна.Надеюсь, что с настойчивостью облака разойдутся, чтобы показать луну

Облака разойдутся, но она никогда не будет прежней. Я злюсь на него, может быть, даже больше, чем я злюсь на всех заслуженных мужчин, которых разоблачили за свое сексуальное поведение. Этот парень, Лю, не просто травмировал отдельного человека — он разрушил отличную историю, возможно, лучшую историю, вышедшую в Китае во времена растущего автократии и экономической войны.

Может, не он его разбил. В некотором смысле он сделал его более интересным, и не похоже, что люди в Китае менее одержимы Чжан Цзетянем.Мы должны злиться на себя из-за того, что мы снова клюнули на наживку, на самом деле поверив, что это будет сладкий и чистый чай с молоком для сестры 2009 навсегда.

чай с молоком, образец логотипа

Тайваньский жемчужный молочный чай с пузырьками в магазине ximending в тайбэе, тайвань. Произошла непредвиденная ошибка, обновите страницу и попробуйте еще раз. У каждого бренда есть что-то свое и подлинное, что можно предложить своим потребителям, и есть разные способы представить себя… Коллекции пузырькового чая, чая с жемчужным молоком и кофе.Выберите из премиум-класса с логотипом Milk Tea Logo высочайшего качества. Текущий логотип прилагается. 98 146 5. Смешайте чай, лед, сироп и молоко в блендере или коктейльном шейкере; смешайте или встряхните до образования пены. Во-первых, это чайный лист, который, конечно же, символизирует чайный элемент продукта. Во-вторых, это неформальное / творческое использование типографики. Поскольку это пищевой бизнес, используемые шрифты не слишком формальны, очень удобочитаемы и забавны на вид. в. 88 164 5. Я хотел бы отметить … Мой блог будет посвящен установлению связи с дикой Флоридой, ее дикой природой, растениями и животными. .. с прицелом на охрану Флориды, природу и … Нам нужен дизайн логотипа для новой франшизы, которую мы приобрели (www.struxure.com) здесь, в Юте. Антиоксидант обладает функцией противодействия стрессу. Чаепитие Капкейк Торт. Вы получаете доступ к армии дизайнеров, которые отлично разбираются в своем деле. Я был основан 10 лет назад, но у меня нет логотипа, бренда или веб-сайта. Цвета: бирюзовый и древесный уголь или аналогичные. Торт «Чайная вечеринка». 43 48 3. Логотип должен напоминать Bubble Tea (например, использование этого веб-сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности.Лучший выбор лицензионных векторных изображений, графики и стоковых иллюстраций с логотипом «Чай с молоком». Портативный компьютер кофе. 46 59 10. Милая собака сиба-ину пьет чай с молоком мультфильм Боба, набор меню чая с молоком и пузырями коричневого сахара, винтажный контент рекламы, акварельные иллюстрации, набор различных типов напитков, изолированных на прозрачном, набор акварельных и рисованных пузырьков чая, милый космонавт держит чай с молоком Боба мультфильм вектор значок иллюстрации. 12 мая 2019 г. — Изучите доску Капука Виранчаны «Чай с молоком» в Pinterest.Это создает более мягкий вкус и слегка подслащивает чай. Полезный молочный чай из куркумы с имбирем, корицей, гвоздикой, черным р. Ароматный чай с молоком с корнями имбиря, корицей, гвоздикой и черным перцем приносит много хорошего здоровья. Зеленый чай, молоко со льдом и порошок матча на деревянном полу. Millions of Milk Tea — один из лучших в мире брендов чая с молоком, и причина этого не надумана. Шаблоны Pikbest (редактируемые, распечатываемые) делают ваш графический дизайн более профессиональным и эффективным. Холодный зеленый чай с молоком… 86 Бесплатные изображения Чай с молоком.А под основным названием Sip & Go должен быть слоган Bubble Tea & Co. Также приветствуются логотипы с нотками Азии, но это не обязательно. Чай с молоком был популярным напитком среди подростков и взрослых почти десять лет. Просмотрите удивительный логотип для конкурсов чая с молоком на DesignCrowd. 152 633 940 стоковых фото онлайн. Добавить в Лайтбокс # 126632817 — пузырьковый чай меню графический шаблон. Я консультант собственной фирмы — Lucio & Associates, LLC. Этот рецепт Bubble Milk Tea сочетает в себе жемчуг тапиоки, сахарный сироп, заваренный чай и молоко для создания сладкого напитка.Постер с молочным чаем и напитком изображения скачать бесплатно номер 401518347, формат файла изображения — psd, размер изображения — 84 МБ, Это изображение было выпущено с 04/07/2019 Все изображения и материалы лицензии PRF на этом сайте авторизованы lovepik.com или правообладатель. Традиционный чай с молоком со льдом и порошок красного чая. Латте капучино. чашка, соломинка, пузыри или что-нибудь еще). Каждый день добавляются тысячи новых качественных картинок. Похожие изображения. 10 000+ векторных изображений, фотографий и файлов PSD. Есть 9 образцов и шаблонов на выбор, помимо всех бесплатных дизайнов логотипов, предлагаемых на нашем веб-сайте.Откройте для себя сотни уникальных идей логотипов чая со всего мира, используя конструктор логотипов BrandCrowd. Чашка красного кофе с молоком. Бесплатно для коммерческого использования изображения высокого качества Français | Español | Deutsch. Я заметил, что в логотипах чая с молоком есть четыре основных темы. Logo Design Maker Free — создатель логотипов для всех типов бизнеса. Подключиться через меню Facebook Зарегистрироваться! Первое, что вам нужно сделать, это заварить чашку молока и чашку чая.92 73 7. Загрузите 2,506 стоковых иллюстраций, векторных изображений и клипарт Logo Milk Tea БЕСПЛАТНО или по удивительно низким ценам! Мое личное мнение? Найдите и загрузите бесплатные графические ресурсы для чая с молоком. 18 26 1. Применяются условия — см. Нашу политику возврата. Нормализовать кровоток. Продолжая, вы принимаете наше Пользовательское соглашение, получаете нужный дизайн или свои деньги обратно Основными цветами мы хотим быть красным и черным. Быстрорастворимый сухой молочный чай — продукт массового производства.26 69 0. Напиток из чайной чашки с травами. Чайный сервиз Полдник Сладости. Новым пользователям предоставляется скидка 60%. Ароматный чай с молоком с корнями имбиря, корицей, гвоздикой и черным перцем приносит много хорошего здоровья. Авторские права © 2021 DesignCrowd. Я хотел бы создать 2 логотипа, используя существующий у меня логотип. Здесь мы поговорим о происхождении молочного чая и о том, как этот напиток распространился по миру. Чай с молоком также используют для нормализации кровотока. Пища Молоко Сладкое. * Действуют определенные условия, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой возврата денег.Все права защищены. Как заварить чай с молоком. Журнальный столик для ноутбука. Сервер не отвечает, попробуйте обновить страницу с помощью кнопки ниже. Выбирайте из множества профессиональных логотипов. Выберите чай с молоком высшего качества высшего качества. Воздушный фон. 52 102 12. Дизайн коллекции. 45 113 0. Найдите баннеры с чаем с молоком в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock. Найдите стоковые изображения чая с молоком в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock.Когда вы делаете этот напиток, просто ешьте меньше молока, чем чай, потому что больше молока в напитке означает больше жира. Ищем новый логотип для брендинга рекламной продукции. Что такое чай с молоком? Краудсорсинг — отличный способ задействовать творческие способности глобальной команды дизайнеров »,« DesignCrowd меняет правила игры для выполнения творческой работы. концепция животных напиток изолированные вектор. Реклама чая с жемчужным молоком на фоне летнего пляжа боке в трехмерной иллюстрации, элемент чая Боба с брызгами молока в стеклянной чашке на черном фоне, трехмерная иллюстрация, реклама пузырькового чая с брызгами молочного чая и жемчугом, льющимся в стеклянную чашку, трехмерная иллюстрация, реклама напитков с брызгами чай с молоком и жемчугом боба, шаблон баннера Facebook с пузырьковым чаем с молоком, набор из пузырькового молочного чая с коричневым сахаром и меню матча, винтажный рекламный контент, акварельная иллюстрация, набор для чая с молоком и пузырьками с коричневым сахаром, плакатная реклама, шаблон флаера, акварель чайный сервиз с сахарным пузырем и молоком, рекламный плакат, шаблон флаера, акварельная иллюстрация, верхний снимок кофейных зерен, отлично подходящих для фона, лимон, шоколадное печенье в тарелке с красным шарфом, белое печенье, корица, гвоздика и книга на белой поверхности, чашка чай, коричневое и белое печенье на деревянной доске с синим шарфом и ложкой гвоздики. У успешных предприятий по производству молочного чая есть одна общая черта — это их уникальная и неповторимая концепция и рецепты. Один логотип с компа … Ребрендинг для нашей танцевальной студии. 35 61 1. 89 126 5. Вы ищете шаблоны дизайна меню «Чай с молоком» в формате psd или AI? # 82758402 — Чай с молоком льется в чашку с пакетами продуктов, 3D иллюстрации. Загрузите 960+ бесплатных векторных изображений логотипа чая с молоком. концепция значок пищи животных изолированы. Это популярный способ подачи чая во многих частях мира, и это простой способ изменить вашу среднюю чашку чая.У нас есть молочный чай из Индии, Гонконга, а также Тайваня, и каждый из них имеет свои уникальные особенности. 42 54 10. 68 129 8. К сожалению, Freepik не работает должным образом без включенного JavaScript. Я с нетерпением жду возможности снова поработать с DesignCrowd. Набор персонажей мультфильма милый пузырьковый чай с молоком. Стол для завтрака. Чай с молоком относится к нескольким формам напитков, которые встречаются во многих культурах и содержат некоторую комбинацию чая и молока. Напитки различаются в зависимости от количества каждого из этих ключевых ингредиентов, метода приготовления и включения других ингредиентов (в том числе сахара или мед с солью или кардамоном).У каждого бренда есть что-то свое и подлинное, чтобы предложить своим потребителям, и есть разные способы представить себя… Найдите идеальные стоковые фотографии с логотипом Milk Tea Logo и изображения для редакционных новостей от Getty Images. Это отличный сервис, и я очень рекомендую его. значок космической еды и напитков, вид сверху, молочный кофе с вафлями на светлом столе, сладкий сахар, вафли, цвет молока, набор для чая с молоком с пузырьками маття, рекламный плакат, шаблон флаера, акварельная иллюстрация, приготовление домашнего чая с пузырьками с молоком, современный контент, акварельная иллюстрация , Мужчина и женщина пьют пузырьковый чай на вынос.Найдите идеальные стоковые фотографии «Чай с молоком» и изображения для редакционных новостей от Getty Images. Вектор. Загрузите бесплатные векторные изображения чая с молоком и другие графические изображения и клипарт с изображением чая с молоком на FreeVector. com! Я хочу интегрировать мой логотип OP с оленьими рогами и на второй интеграл … Нам нужен брендинг — особенно для вывесок, именных бирок для волонтеров, публикаций, средств массовой информации и т. Д. Контакты. Чтобы приготовить горячий чай с молоком, сначала налейте ½ стакана кипятка в чайник, содержащий чайные пакетики или чайные листья. Pikbest обнаружил, что 291 бесплатный шаблон меню «Чай с молоком» можно использовать для плакатов, листовок, открыток и брошюр.Затем накройте кастрюлю и дайте чаю настояться от 1 до 5 минут, в зависимости от направления на упаковке. 38 44 2. Люди Девушка Женщина. Вектор. Директор по глобальным продуктам и маркетингу, HI-TEC, Великобритания, владелец, Equilibrium Fitness, США, генератор логотипов с прозрачным фоном, логотип High End Patio Cover System и Branding Challenge. Включите наши текущие логотипы в стильный дизайн наших фирменных товаров. Похожие изображения. Милая панда потягивает чай с молоком Боба мультфильм значок иллюстрации. Эти лозунги используют ведущие чайные бренды со всего мира. Маркетинговый план для чая с молоком. Латте капучино. Каждый день добавляются тысячи новых качественных картинок. Все они имеют великолепный дизайн и идеально подходят для вашего чайного бизнеса, а также для тех, кто любит чай. Авторские права © 2010-2021 Freepik Company S.L. Если вы предлагаете чай с молоком, убедитесь, что это чай с молоком… Название бренда не только многозначное и простое, что позволяет легко произносить и запоминать его; он также находит отклик у любителей чая. Это привлекло несколько деловых людей, которые открыли собственный магазин чая с молоком или создали франшизу, а также расширили зарубежные бренды.26 73 0. Это привлекло несколько деловых людей, которые открыли собственный магазин чая с молоком или создали франшизу и расширили зарубежные бренды. Поддержка Если вам нужен логотип чашки чая, торговая марка чая, логотип чайника, классический логотип, традиционный логотип, логотип с надписью чая или необычный логотип с буквами чая, наш производитель логотипов может сгенерировать классические и современные логотипы ручной работы специально для вас. Тем не менее, самое интересное в молочном чае то, что чай с молоком стал универсальным напитком, в который вошли различные культуры. Сопротивление стрессу. Бесплатная загрузка набора логотипов для социальных сетей.плоский мультяшный стиль, Симпатичные корги пьют чай с молоком Боба мультфильм векторные иллюстрации. Напиток чашки чая трав. Бумажный ноутбук бизнес. плоский мультяшном стиле. 32 56 1. Логотипы играют очень важную роль, когда речь идет о бизнесе, поэтому мы решили создать страницу, на которой вы можете просматривать логотипы, вдохновленные чаем. 75 150 4. Чай с молоком — это процветающий бизнес, но то, что отличает вас от других предприятий, — это ваша оригинальность. Добавить в Лайтбокс # 103044927 — Чашка чая с молоком с ложкой. Акварель на белом фоне.Ознакомьтесь с другими идеями о образцах логотипов, логотипах, дизайне. Посмотрите больше идей о молочном чае, чайном логотипе, пузырьковом чае. Поместите жемчуг в высокий стакан. Готовьте посуду в очках. Мы — группа волонтеров NFP, которая переезжает в реконструкцию . .. Нам нужен логотип + фирменный стиль для кинокомпании под новым названием. Проще говоря, чай с молоком — это чай с добавлением молока. Rabbit Road Pictures — производственная компания, ориентированная на … «Используя DesignCrowd, мы сэкономили не менее 50% по сравнению с нашими обычными креативными агентствами. 33 22 5.Загрузите этот премиум-вектор о наборе мультяшных персонажей «Симпатичный пузырьковый чай с молоком» и откройте для себя более 11 миллионов профессиональных графических ресурсов на Freepik 3 за последние месяцы в первый год, мы добавили серию из 4 новых вкусов для продукта пузырькового чая с молоком (красная фасоль, арбуз, вишня и кофе) и 2 вида чая, например, красное яблоко и черный латте. Чай с молоком был популярным напитком среди подростков и взрослых почти десять лет. 35 60 2. См. Больше идей о чае с молоком, чае, китайском логотипе. Обожаю результат! », Эта страница также доступна на: Кофе Cafe Cat Milk.»,« Это был потрясающий опыт! 85 144 4. В следующие 3 месяца на рынок будут выведены арахисовый и банановый чай с молоком и чай с хризантемами с одним новым ароматом круглых стеклянных бусин. Ноутбук. 11 февраля 2019 г. — Изучите доску Уэйна Гринфилда «Образцы логотипов», за которой следят 119 человек на Pinterest. Хороший слоган выделит вас среди конкурентов, может убедить и убедить людей покупать ваши продукты, а также поможет вам […] 87 Бесплатные изображения чая с молоком. *, Разработка логотипа для расширения бренда в текстильной промышленности, GERRINGONG & DISTRICT HISTORICAL SOCIETY…МУЗЕЙ НАСЛЕДИЯ. 31 июля 2016 г. — Изучите доску «Молочный чай» STONE 三生 石子 на Pinterest. LESSARD, Audrey 260180785 LEBLANC, Geneviève 260188501 MURCIA, Nicolas 260177704 NGUYEN, Jean-Louis 260078995 TIAN, Yu 260177360 Информация о курсе Управление маркетингом I MCGR 352, Раздел 005 Профессор: Константина Кавадас Маркетинговый план Часть 1: Профиль рынка и потребителя Дата представления , 29 марта 2006 г. 2 * 2. 28 28 2. Этот жанр танца также известен как «танцевальный спорт». Запустите свой собственный логотип конкурса чая с молоком сегодня и откройте для себя новейший способ создания логотипа. Это дает вам возможность получать идеи от потрясающих дизайнеров со всего мира. Настройте свой логотип так, как вам нравится. Потрясающие дизайны логотипов молока | Купить логотипы с молоком у профессиональных дизайнеров по всему миру стало просто. Мы устанавливаем высокотехнологичную, технологичную, моторизованную крышу с жалюзи … * Обзор / история бизнеса и услуг: JJ’s @ the Marina: ресторан и бар морепродуктов. Празднуйте красоту … Мы — устоявшаяся компания, основанная в Австралии, разрабатывая и производя постельное белье и сопутствующие товары для дома.По возможности не используйте более трех цветов. Набор иконок для традиционных английских чайных чашек с чайным пакетиком со вкусом мяты. Получите эксклюзивные ресурсы прямо в свой почтовый ящик. В этом посте мы собираемся поделиться с вами списком из 57+ слоганов и слоганов Tea. Люди Девушка Женщина. … листья тройник чайный пакетик зеленый чай чайная чашка чайный горшок торт чашка чай логотип кафе коровье молоко бутылка всплеск молока коробка молока молочный йогурт шоколад молоко стакан молоко логотип вода.

Как произносится офтальмолог, Педальный трактор на продажу, Reliance Controls 601p, Пример доходности к погашению, Компания John Deere Diecast Canada, Высшая тема Calamitas, Филиппийцам 4 19-20 Nkjv, Шаблон маркетингового плана для влиятельных лиц, Вакансии координатора комплаенс, Канадская протеиновая сыворотка, Разница между подносом с прикусом и беззубой,

5 чайных магазинов в волшебном городе, где можно починить бобу

Автор Шайенн Трухильо — 7 октября 2020 г. 8 октября 2020 г. Пузырьковый чай тоже вызывает у меня такую ​​улыбку.Фото через Шайенн Трухильо для Bham Now

С наступлением прохладной погоды вы можете подумать о горячем чае. Но с новыми осенними ароматами ThirsTea трудно отказаться от чая боба! Чай боба, или пузырьковый чай, — это популярный тайваньский уличный напиток , который также нашел свое применение здесь, в Бирмингеме. Вы можете получить черный чай с молоком, чай на фруктовой основе или смузи с бобой. Боба — это либо жемчуг тапиоки (лучше всего сочетается с молочным чаем), либо лопающийся боба, жемчужины фруктового сока, которые лопаются, когда вы их кусаете.Есть так много разных способов насладиться пузырьковым чаем! Загляните в эти пять магазинов боба в Бирмингеме, чтобы выбрать лучший для себя:

Кафе ThirsTea

Тыквенный патч с бобой и маракуйей с тутти фрутти боба! Фото через Шайенн Трухильо для Bham Now

В Бирмингеме не было бы пузырькового чая без ThirsTea. Точно так же, как Piper & Leaf — это место для чая, ThirsTea — это место для чая боба. Вы можете получить чай с молоком, фруктовый чай, кофе, слякоть или смузи с тапиокой боба, лопающейся бобой или желе! ThirsTea также предлагает еду, например, сыры, приготовленные на гриле, и тарелки для покера.Они также сотрудничают с BTS Magic City, чтобы устраивать вечеринки BTS. В этом маленьком магазине есть что предложить!

Предлагаем полное меню плюс специальные осенние предложения! Фото через Шайенн Трухильо для Bham Now

Где: 170 Inverness Plaza, Бирмингем, AL 35242

Часы работы: пн-чт с 11 до 20, пт-сб с 11 до 21, вс с 12 до 20.

Прямо сейчас у ThirsTea есть осенние ароматы, такие как Pumpkin Patch (тыква, корица), Boo Brew (ваниль, белый шоколад, корица) и Witches Cauldron (тайский и карамельный).Не забудьте получить его до того, как он исчезнет!

Чай Коки

Так много чая боба, так мало времени. Photo vie Kokee Facebook

«Обнять в чашке» — это мантра этого магазина пузырькового чая. Расположенный внутри Галереи, Коки стоит посетить! Этой сети здесь, в Бирмингеме, почти год. Kokee предлагает фруктовые чаи, молочные чаи и смешанные ледяные напитки. Предлагают разные желе и лопнувшуюся бобу. Если вы тоже любите рисовать, они могут выставить несколько из них в магазине!

Довольно впечатляющая обстановка внутри Галереи.Фото через Шайенн Трухильо для Bham Now

Где: 2000 Galleria Cir, Бирмингем, AL 35244

Часы работы: пн-сб 12-18: 45, вс 12-17: 45

У них много прекрасных вкусов. Вы можете не только получить такие классические продукты, как личи или роза, но и чай со сливками с сыром. Это чай с пенкой из сливочного сыра!

YoYo Donuts, ETC.

В YoYo есть всего понемногу! Фото через Шайенн Трухильо для Bham Now

Как и многие другие места в этой статье, YoYo Donuts может многое предложить.Как видно по названию — да, там продают пончики. Тем не менее, не меньше внимания уделяется «и т. Д.» Они также предлагают крылышки, тако, кофе и пузырьковый чай. Мастер на все руки! Здесь вы можете взять чай с молоком с жемчугом тапиоки к своему пончику.

Образец молочного чая YoYo. Фото через YoYo Donuts Facebook

Где: 1919 28th Ave S, Homewood, AL 35209

Часы работы: Пн-Сб 6:30 — 16:30

Вы не ошибетесь, выбрав чай ​​с молоком матча, но попробуйте их фирменный чай с молоком YoYo!

Pho Sizzle

Pho Sizzle просторна для социального дистанцирования.Фото через Шайенн Трухильо для Bham Now

Хотя в основном это ресторан вьетнамской кухни, в их слогане есть пузырьковый чай! В Pho Sizzle подают фо, рисовую лапшу и небольшой выбор блюд тайской кухни. Также предлагают роллы из мороженого и различные виды пузырькового чая. Что интересно в Pho Sizzle, так это некоторые вкусы, которые они предлагают. Выбор чая у них довольно стандартный. Но вы можете получить смузи из пузырей из дуриана, который является уникальным для этого региона!

Отсюда слышно, как хорошо! Фото через Шайенн Трухильо для Bham Now

Где: 5880 Trussville Crossing Blvd # 100, Бирмингем, AL 35235

Часы работы: Вт-Чт 11 а.м.-21.00, пт-сб 11.00-21.30, вс 11.00-20.00

Если вы не поклонник дуриана, они также предлагают другие освежающие ароматы: гранат, персик и медвую росу!

Пайпер и Лист

Боба — отличное дополнение к Piper & Lead. Фото через Piper & Leaf Facebook

Piper & Leaf известна своим большим выбором чая и тизана. Но знаете ли вы, что вы тоже можете получить бобу? Piper & Leaf предлагает несколько различных способов персонализировать ваши напитки.А добавление шариков из тапиоки дает им место в этой статье! Благодаря тому, что все настраивается, вплоть до сладости, сложно приготовить напиток, который вам не понравится.

Piper & Leaf находится внутри! Фото через Pizitz Facebook

Где: 1821 2nd Ave N, Бирмингем, AL 35203

Часы работы: пн-чт с 11.00 до 18.00, пт-сб с 11.00 до 20.00

Sweetie Pie Chai boba — сладкое осеннее угощение, подходящее к этой погоде. Но любая из их смесей черного чая хорошо сочетается с шариками из тапиоки!

Какое ваше любимое место, чтобы выпить пузырьковый чай? Дайте нам знать @bhamnow!

• 
  Шайенн Трухильо

  Любопытство берет меня лучше всего.Увлечен написанием, редактированием и приключениями.

Связанные

5 уникальных рецептов чая с молоком, о которых вы даже не догадывались!

От тайваньской классики до знаменитого чая с коричневым сахаром и молоком!

В свете происходящей беспрецедентной ситуации усилились наши самые сокровенные, самые человеческие пристрастия: желание видеть близких, зуд снова заниматься спортом, стремление получить нашу дозу розничной терапии, но также наша ненасытная жажда для чая с молоком.

Настали тяжелые времена для поклонников молочного чая по всей стране, учитывая, что лишь ограниченное количество брендов решило открыть свои двери для еды на вынос и доставки. Дополнительным оскорблением стало то, что усиленный общественный карантин был продлен — к большому разочарованию любителей чая с молоком, таких же, как и мы! Но это не значит, что нам придется лишать себя, пока все не вернется в норму.

  Вы торговец торговой марки, открытые для доставки или вывозите этот запрет?  Если вы хотите, чтобы ваш бренд был указан в нашем блоге, отправьте сообщение по адресу database @ booky.ph! 

Не волнуйтесь, мы собрали эти 5 уникальных и захватывающих смесей для чая с молоком , которые вы можете попробовать дома!

Чай с молоком Matcha Tiramisu

из Tea Laboratheory

Матча и тирамису в одной чашке? Сладкоежек ждет угощение!

Фото из Tea Laboratheory

Вот рецепт из Tea Laboratheory.

Состав:

Молоко матча (1 порция)

• 1 чашка молока
• 2 столовые ложки порошка матча / зеленого чая

Сырный крем (4-5 порций)

• стакана сливочного сыра
• стакана сахарной пудры
• ½ стакана сливок

Инструкции:

Нагрейте сливки до тепла и добавьте матча, пока он не растворится.Охладите приготовленное вами молоко матча, смешайте его с 1/4 стакана льда и переложите в подготовленную чашку, затем отставьте в сторону. С помощью ручного миксера взбивайте сливочный сыр и сахарную пудру в течение 2-3 минут; затем добавить сливки и взбивать еще 30 секунд. Добавьте сырный крем поверх молока матча! Необязательно: добавьте начинки, такие как грэмы и черные груши!

 Хотите попробовать готовый продукт? После этого попробуйте его и другие уникальные ароматы в Tea Laboratheory! 

Чай с арахисовым пузырем

Кто сказал, что арахисовое масло идет только с желе? Попробуйте эту смесь, которую легко приготовить, дома и всей семьей!

Фото из Kraft Canada

Вот рецепт из Kraft Canada.

Ингредиенты (на 4 порции):

• ½ стакана джамбо-тапиоки, сырого
• ¼ стакана крафт-арахисового масла
• 3 ст. Мед
• 1 чашка светлого соевого напитка без добавления сахара
• 1 чашка заваренного черного чая, охлажденного
• 1 чашка кубиков льда

Инструкции:

Сначала приготовьте тапиоку, как указано на упаковке, затем процедите. Смойте холодной водой до охлаждения. Взбейте арахисовое масло и мед в миске до однородной массы, затем постепенно добавьте молоко и чай.Выложите тапиоку в 4 высоких сервировочных стакана. Затем добавьте чайную смесь и лед и подавайте с трубочкой!

Чай с молоком из бурбона и бобы, пропитанной бурбоном

Думаете о том, подойдет ли ликер к молочному чаю? Что ж, вот ответ, которого все ждут!

Вот рецепт от The Kitchy Kitchen.

Фотография из The Kitchy Kitchen

Ингредиенты (на 1 порцию 8 унций):

• 1 чайная ложка матча с горкой
• ½ стакана воды
• 1 унция бурбона
• Сгущенное молоко или половинка, по вкусу
• ¼ боба, пропитанный бурбоном (см. Рецепт ниже)
• ¼ стакана сушеного жемчуга боба (большой тапи) не для быстрого приготовления)
• 2 стакана воды плюс 1/4 стакана сахарного сиропа
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана бурбона

Инструкции:

Кипятите 2 стакана воды на сильном огне, затем увеличьте до среднего и варите бобу в течение 12–15 минут.Снимите огонь, накройте крышкой и оставьте еще на 12-15 минут. Чтобы приготовить сироп, доведите до кипения 1/4 стакана воды на сильном огне и добавьте бурбон. Снимите с огня и добавьте 1/2 стакана сахара до полного растворения. Отложите, чтобы остыть.

Вернитесь к бобе и процедите, затем положите в миску. Добавьте сироп из бурбона и дайте бобе мариноваться не менее 15 минут (убедитесь, что все бобы погружены в воду). Охладите. Кипятите 1/2 стакана воды при температуре от 165F до 180F, затем смешайте матча и воду в миске, взбивая быстрыми движениями «W» до образования пены.Влейте чай в шейкер с бурбоном, сгущенным молоком и льдом. Энергично встряхивайте в течение 15 минут, затем добавьте ложку пропитанной бурбоном бобы!

Овсяно-молочный чай с коричневым сахаром

Идеальное сочетание греховного и здорового — идеально для летней жары!

Фото из JENNYxGUS Food

Вот рецепт от JENNY & GUS food.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 1 столовая ложка черного чая
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка воды для приготовления коричневого сахарного сиропа
• 1/2 стакана горячей воды для заваривания чая
• 1 стакан овсяного молока
• 1 стакан льда или как необходимо

Инструкции:

Смешайте 2: 1 части коричневого сахара и воды.Быстро перемешайте и поставьте в микроволновую печь на 20 секунд (Примечание: если вы предпочитаете обычный уровень сладости, как в магазинах пузырькового чая, удвойте пропорции сахара и воды). Охладите смесь коричневого сахарного сиропа на ледяной бане или поставьте ее в холодильник минимум на 5 минут.

Возьмите 1/2 стакана воды и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Заварите листовой чай в горячей воде и перемешайте, чтобы раскрылся аромат. Настаивайте в течение 2 минут или в соответствии с указаниями на упаковке чая.Отфильтруйте чай, чтобы получить темно-янтарный напиток. Кратковременно охладите. Возьмите остывший сироп из коричневого сахара и вылейте в сервировочный стакан. Медленно перемешайте сироп по бокалу и создайте каскадный узор. Наполните стакан льдом, затем налейте овсяное молоко. Наконец, добавьте заваренный чай.

Молоко из сладкого картофеля с коричневым сахаром Boba

Эта сытная овощная закуска, как ни странно, также идеально подходит к нашему всеми любимому молочному чаю.

Фотография от No Eggs or Ham

Вот рецепт от NO EGGS OR HAM.

Ингредиенты (на 3 порции):

Инструкции:

Для боба: доведите до кипения 10 стаканов воды в большой кастрюле на сильном огне. Как только закипит, добавьте жемчуг тапиоки и осторожно перемешайте, пока он не всплывет вверх. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Снимите огонь и дайте постоять еще 15 минут. Слейте воду, тщательно промойте холодной водой и переложите в миску. Добавьте достаточно коричневого сахара, чтобы покрыть весь боба и накрыть крышкой до использования, или лучше оставить на 3 часа.

Для приготовления чая с молоком смешайте все ингредиенты в блендере индивидуального размера или в стеклянной банке и взболтайте или взболтайте до кремообразного состояния. Подавать с 1/4 стакана бобы и большим количеством льда.

В то время как ваши любимые бренды молочного чая пока не могут вам помочь, мы надеемся, что этих восхитительных смесей для чая с молоком будет достаточно — по крайней мере, на время. Присоединяйтесь к своей семье и попробуйте эти уникальные рецепты дома!

Жюль Тан и Вило Вильям

Вот еще 5 рецептов молочного чая с 5 популярными вкусами молочного чая!

Тайваньский классический рецепт пузырькового чая

Названный в честь страны происхождения любимого чая с молоком / пузыря, тайваньский классический пузырьковый чай с молоком — хорошее место для начала, если вы впервые пробуете чай с молоком.

Фото из Booky

Вот рецепт от Yummy. тел:

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 2 пакетика любимого чая (желательно черного)
• 1 стакан горячей воды
• 2 ст. из немолочных сливок / сухого обезжиренного молока
• приготовленный жемчуг тапиоки
• простой сироп
• лед

Инструкции:

Сначала погрузите чайные пакетики в горячую воду на 5 минут. Затем слейте воду из чайных пакетиков и перелейте чай в кружку, добавив простой сироп по вкусу, а также немолочные сливки.После полного смешивания переложите смесь в стакан со льдом и жемчугом тапиоки. Подождите, пока смесь остынет, и наслаждайтесь!

 Не можете сделать стакан? Попробуйте Тайваньский классический чай с пузырьками от Tea 18 и проверьте Booky, чтобы узнать о предложении 2 по цене 1 от Tea 18. 

Рецепт чая с молоком из зимней дыни

Один из самых популярных вкусов чая с молоком, помимо классического, Wintermelon Milk Tea, надежно утоляет жажду в жаркие солнечные дни.

  Интересный факт : Зимняя дыня также известна как восковая тыква, пепельная тыква или «кундол» на филиппинском языке.

Фото из Booky

Вот измененный рецепт от Bubble Tea Supply:

Ингредиенты (на 2 порции):

• 12 унций. Заваренный зеленый жасминовый чай (можно также использовать черный чай)
• 2 унции. Сироп из арбуза
• 2 унции. Молоко
• Tapioca Pearls
• Ice

Инструкции:

После того, как вы приготовили предпочитаемый чай, добавьте сироп зимней дыни и молоко по вкусу. Затем переложите смесь в стакан с жемчужинами тапиоки и льдом.Хорошо перемешайте и наслаждайтесь!

 Устали искать сироп из арбуза или находить его слишком утомительным, чтобы его приготовить, попробуйте чай из арбуза Black Scoop, а затем загляните в Booky, чтобы получить предложение 2 по цене 1 от Black Scoop. 

Тайский молочный чай Рецепт

От Тайваня до Таиланда, если ваши вкусовые рецепторы хотят более сладкий, крепкий и полный чай с молоком, тогда вам следует выбрать тайский чай с молоком.

Фото с Facebook | Glorietta

Вот модифицированный рецепт от Tasty:

Ингредиенты (на 2 порции):

• 4 чашки воды (1 л)
• 1 чашка листьев тайского чая (25 г)
• 1/4 чашки половина и половина (60 мл)
• простой сироп
• лед
• жемчуг тапиоки

Инструкции :

Сначала смешайте воду и тайские листья в кастрюле.Нагрейте листья до кипения. После этого перелейте смесь через ситечко в теплостойкую емкость. Перед сборкой дождитесь, пока чай остынет. Чтобы собрать, просто смешайте чай, половину и половину и простой сироп, затем поместите его в стакан со льдом и жемчугом тапиоки. Наслаждаться!

 Не уверены, понравится ли вам вкус? Сначала попробуйте тайский чай с молоком Icelavie. Кроме того, следите за своим приложением Booky, кто знает, что скоро вы можете получить 2 стакана чая с молоком за 1.

Рецепт молочного чая матча

Вы когда-нибудь участвовали в помешательстве на маття? Чай с вареньем, наполненный пользой для здоровья, если вы любите матча, то вам, несомненно, понравится чай с молоком матча.

Фото из Booky

Вот модифицированный рецепт из Spoon University:

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2 ст. матча
• 1 ст. листья зеленого чая
• 1 чашка миндального молока (или любого другого молока по вашему выбору)
• Простой сироп или мед
• Лед

Инструкции:

Начните с заваривания заварки в горячей воде в течение 2 минут.После этого добавьте матча в уже заваренный чай. После полного растворения переложите смесь в стакан с жемчужинами тапиоки. Наконец, добавьте простой сироп / мед, молоко и лед по вкусу. Наслаждаться!

 Хотите поесть матча, чтобы удовлетворить его как можно скорее? Проверьте Cha Khiao от Cha Tuk Chak, а также проверьте Booky, чтобы получить предложение 2 по цене 1 с Cha Tuk Chak. 

Рецепт молочного чая с коричневым сахаром

Еще одно повальное увлечение, которое недавно охватило всю страну, рецепт молочного чая с коричневым сахаром, несомненно, заслуживает шумихи, особенно для тех, кто любит сладкий и насыщенный молочный чай.

Фото из Booky

Вот модифицированный рецепт из The Fat Kid Inside:

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 2 пакетика чая (в идеале черного)
• 1/2 стакана цельного молока
• Сироп из коричневого сахара (похож на простой сироп, но из сахара мусковадо вместо белого сахара)
• Тапиока
• Лед

Инструкции:

Сначала заварите чайные пакетики в течение 15 минут. После настаивания выбросьте чайные пакетики и дайте чаю остыть.После этого смешайте чай и цельное молоко и отложите. В другой стакан поместите жемчужины тапиоки, выровняйте стакан густым сиропом и, наконец, добавьте в стакан смесь чая с молоком. Лучше всего наслаждаться после быстрого перемешивания!

 Очереди в некоторых известных магазинах чая с молоком, которые слишком долго подают чай с коричневым сахаром и молоком? А пока попробуйте коричневый чай с молоком Satou от Teacarus и ознакомьтесь с предложением Booky - 2 по цене 1! 

GIF от GIPHY

Теперь, когда у вас есть рецепты чая с молоком, сделайте себе чашку или две! Или, если у вас мало времени, введите ‘MILK TEA’ в приложении Booky и найдите ближайший магазин чая с молоком, в который вы можете пойти, чтобы купить чай с молоком!

Угадайте что! У Booky есть еще несколько промо-акций Buy One Get One, ожидающих востребования! Просто скачайте приложение Booky и перейдите на вкладку Купи 1 Получи 1 , чтобы узнать обо всех интересных блюдах, которые можно получить в метро!

.

Свиные ребрышки в меду с яблоками

• Свиные ребра — 1 кг
• Мед — 2 ст. л.
• Оливковое масло — по вкусу
• Бренди или вино красное — 100 мл
• Специи (розмарин, тимьян, душица)- по вкусу
• Черный перец, соль — по вкусу
• Лимон — 1 шт.
• Яблоки — 3 шт.

1.Приготовьте свиные ребрышки. Предварительно разрежьте их на 8 кусочков. Заправьте травами (розмарином, тимьяном, душицей), лимоном, оливковым маслом, черным перцем и оставьте на 2 часа.

2. После того, как ребрышки замариновались, отправьте их в разогретую до 200о С духовку и запекайте. Они должны приобрести золотистую корочку.

3. После этого удалите лишний жир и натрите ребрышки медом. 

4. Карамелизуйте ребрышки в меду, поместив их в кастрюлю и добавив немного воды (также можно добавить небольшое количество вина или бренди). Помешивая, дождитесь, когда мясо хорошо карамелизуется.

5. Яблоко порежьте и карамелизуйте на сковороде, добавив в нее немного сливочного масла и сахара.

6. На блюдо выложите яблоко, затем – ребрышки. Полейте блюдо медовым соусом, оставшимся в кастрюле, где карамелизовались ребрышки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Свиные ребрышки в меде, богатое и ароматное блюдо.

Тесто для пиццы на живых дрожжах в домашних условиях

Тесто для пиццы на основе дрожжей и оливкового масла станет незаменимым помощником на вашей кухне. Оно идеально подходит для выпечки классической пиццы, кальцине, мини-пицц, стромболи. Тесто получается гармоничным во вкусе, очень ароматным, в меру пышным. Его можно хранить в холодильнике (до трех дней), а также — замораживать. После разморозки оно совершенно не утратит своих изначальных свойств. Если вы не знаете, как приготовить тесто для тонкой пиццы, тогда данный пошаговый рецепт с фото специально для вас!

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Для приготовления вкусного теста для пиццы на живых дрожжах понадобятся следующие ингредиенты:

• вода — 200 мл;
• соль — 1 ч.л;
• масло оливы — 2 ст.л;
• сахар — 2 ст.л;
• мука — 450 г;
• живые дрожжи — 20 г.

Приготовление

1. Для начала необходимо подготовить дрожжевую опару для теста, чтобы оно хорошо поднялось, было в меру пышным и эластичным. Для этого нужно растереть живые дрожжи с сахаром-песком, добавить воду (обязательно теплую) и несколько ложек муки. Перемешать ингредиенты и отставить в тепло на четверть часа. Важно помнить о том, что температура жидкости должна быть в пределах 30-37 градусов, иначе дрожжи погибнут.

2. Влить в опарную жидкость оливковое масло, добавить соль. Перемешать заготовку.

3. Всыпать муку. Не стоит добавлять всю массу сразу, может потребоваться больше или меньше продукта. Тесто в итоге должно выйти эластичным, не липнуть к рукам, но и не быть слишком забитым. Отправить заготовку в тепло на 40 минут.

4. Пышное тесто для пиццы на живых дрожжах в домашних условиях готово! Теперь его с легкостью можно использовать для пиццы, беляшей или пирожков на сковороде.

Тесто для пиццы на живых дрожжах — это идеальный вариант для приготовления пиццы. Оно получается мягким, края выпечки становятся золотистыми при выпекании, но остаются в так же мягкими и аппетитными. С таким тестом не захочется оставить от пиццы ни единой корочки! Перед смазыванием основы для пиццы соусом, её нужно наколоть вилкой, чтобы тесто не поднялось неравномерно.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы: 7 очень вкусных рецептов

Доброго всем дня!

Сегодня будем готовить тесто для пиццы. И не простое, а дрожжевое! Можно сказать, работаем по классике. Из такой заготовки можно сделать тонкий пласт или потолще. Здесь вы уже сами решите, как вам нравится.

Подобное тесто в идеале готовится очень долго. Оно несколько часов стоит в холодильнике, чтобы прошел процесс ферментации. Из-за этого получается очень пористая структура, с крупными ячейками. Я же напишу более простые варианты — быстрые. Мало кто готов так много времени тратить на приготовление одного блюда. И ваша открытая лепешка с начинкой получится очень нежная и вкусная.

Итак, 7 рецептов перед вами, выбирайте по вкусу. Также можете приготовить тесто для пиццы без дрожжей, рецепт уже на сайте.

Дрожжевое тесто для пиццы, как в пиццерии (из живых дрожжей)

Сделать в домашних условиях тесто, как в пиццерии, не составит труда. Для него не нужно использовать никакую сдобу, масса делается на воде без добавления яиц. В качестве жира используется растительное масло, без него основа не будет эластичной и будет рваться при растягивании. В идеале, конечно, использовать оливковое, но за неимением можно взять и подсолнечное без запаха.

Опару ставить не нужно. Главное, быть уверенным в качестве дрожжей, тогда все получится на высшем уровне.

Ингредиенты:

• теплая вода — 300 мл
• свежие прессованные дрожжи — 25 гр.
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• растительное масло — 1,5 ст.л. + для смазывания
• мука — 600 гр. (точное количество будет зависеть от качества вашего продукта)

Способ приготовления:

1. Вода должна быть около 38-40°. Это самая комфортная среда для быстрого роста дрожжевой массы. Налейте жидкость в миску. Покрошите к ней кусочек живых грибков.

2.Венчиком перемешайте массу до однородности.

3.Добавьте сахар и соль. А также налейте оливковое масло (или другое, какое есть).

4.Остался последний ингредиент — мука. Добавляйте ее частями и сначала размешивайте лопаткой или ложкой, пока масса жидкая.

5.Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее полуготовую смесь.

6.Наступает самый интересный этап: ручное вымешивание. Как известно, дрожжевое тесто любит руки, тепло. И чем дольше вы его будете мять, растягивать, складывать, тем оно качественней получится (нити клейковины будут тоже растягиваться). То есть секрет хорошего результата не в продуктах, а именно в труде. Потратьте минут 10 на этот шаг.

Важно! Не забивайте мукой свой комок. Он должен быть мягким и пластичным. Не превращайте его в твердый камень.

7.Во время вымешивания смажьте руки растительным маслом. Так будет легче работать с тестом, оно будет более послушное.

8.Готовую эластичную массу соберите в шар и разделите на 4 части. Каждая будет весом около 240 гр. Можете разделять на столько колобков, сколько пицц хотите сделать.

9.Покатайте каждый кусочек, чтобы получился шар.

10.Смажьте глубокую посуду постным маслом и сложите в нее колобки. Затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.

11.После того, как тесто поднимется минимум в 2 раза (а то и в 3), снова его обомните и можно раскатывать (или растягивать руками) в тонкую лепешку, смазывать соусом и начинять выбранными продуктами. Получится домашняя пицца, как в пиццерии. А может быть и еще вкуснее.

Сахар в составе делает массу более сбалансированной по вкусу. При этом сладости никакой не появляется.

Рецепт теста для итальянской пиццы с сухими быстродействующими дрожжами

В Италии пиццу делают из минимума ингредиентов. Это уже у нас научились делать «по-богатому». Нам нужно, чтобы и тесто было сдобным, пышным, и начинки было много. В общем, устраиваем себе праздник живота. В оригинальном же рецепте присутствует всего 5 компонентов, и все они постные. И лепешка получается тонкой, с хрустящими краями.

Замечу, что классическая пицца печется в печи при температуре не менее 350º. В духовке не получится добиться такой температуры, поэтому и результат не будет совпадать на 100% с итальянским.

Кому-то не нравится такое исполнение любимого блюда. А есть те, кто делает замес только так и никак иначе. А вы какое тесто предпочитаете для пиццы?

Ингредиенты:

• мука — 0,5 кг
• сухие дрожжи — 7 гр.
• теплая вода — 300 мл
• соль — 1 ч.л.
• оливковое масло — 3 ст.л.

Этапы приготовления:

1.Просейте в глубокую миску всю муку. Добавьте в нее соль и перемешайте.

2.Подогрейте воду до теплой температуры, не более 40 градусов. Всыпьте в нее сухие дрожжи и растворите их, перемешивая. Опару заводить не нужно, можно сразу приступать к замесу.

3.Вылейте дрожжевую смесь в миску и частями добавляйте к ней подготовленную муку. Размешивайте ложкой.

4.Когда масса будет еще не слишком тугой, влейте оливковое масло первого холодного отжима. Все соедините.

5.Добавьте оставшуюся муку и руками замесите тесто. Делайте это не менее 10 минут. За это время клейковина разовьется, что необходимо для правильной структуры мякиша и корочки.

Чтобы максимально приблизиться к итальянскому оригиналу, берите муку с содержанием белка не менее 11,5%. Именно такой продукт позволит получить крупные поры, а не мелкие, как в сдобе.

6.Сформируйте из теста колобок и положите его в емкость, присыпанную мукой, для подъема. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте на 40-50 минут в тепле.

7.Вот и все, тесто по-итальянски для пиццы готово. Его нужно хорошенько обмять и приступать к раскатыванию тонкой основы. Оставшуюся заготовку можно хранить несколько дней в холодильнике в пленке в форме шарика.

Как замесить тесто на молоке с яйцом очень вкусное, как пух

Ну вот мы и добрались до сдобного варианта теста для пиццы. Это, конечно же, не классика. Не всем нравится жестковатая корочка, которая получается, когда замес делается только на воде. Поэтому многие готовят именно так. Получается очень мягкая основа, как пух.

Ставить опару не понадобится, это быстрый рецепт, как я и обещала.

Ингредиенты:

• теплое молоко — 250 мл
• теплая вода — 250 мл
• сухие дрожжи — 2 ч.л.
• яйца — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• растительное масло — 80 мл
• пшеничная мука — 700 гр. (+/-)

Приготовление:

1.Подогрейте воду и молоко до температуры тела. Не делайте жидкость слишком горячей, более 40 градусов. Влейте в миску оба эти ингредиента.

2.Добавьте соль и сахар, венчиком перемешайте, чтобы их растворить. Вбейте яйца, слегка взболтайте.

3.Насыпьте сухие дрожжи. Следите за сроком годности. Несвежий продукт не даст хорошего результата. Снова все размешайте.

4.Осталось ввести муку. Делайте это, как обычно, частями, хорошо вымешивая тесто.

5.Когда масса станет густой, долго вымешивайте руками. При этом, смочите руки постным маслом, чтобы тесто не липло, добавлять муки больше не нужно.

В итоге должен получиться колобок достаточно эластичный, мягкий.

6.Положите сформованный шар в миску, смазанную маслом. Накройте крышкой, полотенцем или пленкой. Оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа для подъема. За это время заготовка увеличится в 3 раза.

7.Обомните подошедшее тесто, разделите его на несколько шариков (по количеству выпекаемых пицц). Сразу можно начинать раскатку, выкладывание начинки и выпечку. Оставшиеся колобки положите в пакет и уберите в холодильник. Там они могут храниться три дня. Также заготовки можно заморозить.

8.Получается очень нежная основа для пиццы. Толщину можете регулировать самостоятельно. Это нежное и мягкое тесто, детям нравится больше, чем более жесткая классика.

Тесто для пиццы из свежих дрожжей на воде с яйцом: быстрое и вкусное

Предлагаю еще один довольно быстрый рецепт без лишних движений. Замесил тесто — поставил его на расстойку — испек пиццу.

Ингредиенты:

• живые дрожжи — 50 гр.
• яйцо — 1 шт.
• вода — 450 мл
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 2 ст.л.
• мука — 700 гр. (+/-)
• уксус 9% — 2 ст.л.

Как сделать:

1.Воду немного подогрейте, чтобы процесс брожения быстрее начался. Комфортная температура для дрожжей — 35-40º. Добавьте в жидкость прессованные грибки и растворите их.

2.Всыпьте сахар и вбейте яйцо. Хорошо размешайте до однородности.

3.Влейте постное масло, какое есть, и столовый уксус, также посолите. Последний продукт поможет намного ускорить реакцию и тесто поднимется очень быстро.

4.Добавляйте просеянную муку и замешивайте основу сначала ложкой. Потом начинайте трудиться руками. Вымешивайте не меньше 5 минут. Не забивайте массу слишком мукой. Пусть она будет мягкой, слегка липнущей к рукам.

Смажьте руки растительным маслом и сформуйте шар. Благодаря жиру снаружи, он не будет прилипать к миске.

5.Положите тесто на подъем в глубокую емкость, накройте пленкой или чем-нибудь другим. Оставьте на 20 минут! Это очень быстрый рецепт. Пока заготовка подходит, вы только и успеете, что нарезать продукты для начинки и сделать соус.

6.Уже через 20 минут можно разделять тесто на части и начинать его раскатывать. Действуйте так же, как и при вымешивании: смажьте верх колобка маслом, чтобы он не прилипал к рабочей поверхности.

7.Вот такой простой и максимально быстрый рецепт основы для пиццы. Она получается очень воздушной, пористой, мягкой. В общем, смакота!

Замешиваем пышное дрожжевое тесто на кефире для пиццы — видео-рецепт

Для тех, кто устал читать, предлагаю посмотреть видео, где показано, как замесить пышное тесто для пиццы или другой выпечки. Основа будет кефирная, пышная, не совсем привычная для дрожжевой лепешки. Но при этом результат вас порадует.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• мука — 1 кг
• растительное масло — 50 гр.
• сухие дрожжи — 12 гр.
• соль — 1 ч.л.
• яйцо — 1 шт. крупная
• сахар — 1 ч.л.

Тесто для пиццы в хлебопечке без яиц: рецепт на воде с сухими дрожжами

Тем, кто обладает хлебопечкой, вообще очень просто замешивать дрожжевое тесто. Ничего не нужно делать руками. Достаточно просто заложить в кухонную помощницу нужные продукты (и что еще важно — в определенном порядке). И ждать, когда все будет готово.

Ингредиенты:

• вода — 330 мл
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — 1,5 ч.л.
• сахар — 2,5 ст.л.
• мука — 560 гр.
• сухие дрожжи — 2 ч.л.

Приготовление: