Рубрика: Разное

Банан — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Бананом называют плоды травянистого растения банан (musa), которое в высоту нередко достигает 6-9 метров, поэтому многие ошибочно считают, что бананы растут на пальме. Банан представляет собой вытянутый цилиндрический плод, по форме напоминающий полумесяц, с плотной кожурой и нежной упругой мякотью, слегка маслянистой текстуры. Цвет мякоти варьируется от беловато-жёлтой до насыщенной кремовой.

Банан в истории и экономике

Родиной бананов принято считать Юго-Восточную Азию, главным образом имеются в виду острова Малайского архипелага (calorizator). Бананы окультуриваются и культивируются с XI века до н. э., первые упоминания о бананах датируются именно этим периодом, когда растение уже произрастало в Индии и многих других странах, где до сих пор бананы являются важным продуктом питания и основным продуктом, импорт которого поддерживает экономику.

Банан – ягода?

По всем ботаническим признакам банан является ягодой, в дикорастущих бананах до сих очень много косточек, которые практически отсутствуют у культивируемых сортов. Толстокожие ягоды не нуждаются в косточках, потому что их давно выращивают не из семян. В кулинарной классификации банан относится к фруктам.

Калорийность банана

Калорийность банана составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность, состав и полезные свойства банана

В составе мякоти банана содержатся множество полезные веществ: бета-каротин, пектин, витамины В1, В2, В6, С, РР, а также калий, кальций, магний, железо, фтор, фосфор и натрий, фруктоза и клетчатка. Употребление бананов оказывает благотворное действие на работу сердечной мышцы, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Бананы поднимают настроение и способствуют профилактики возникновения стресса.

Вред банана

Нужно помнить, что банан – калорийный продукт, поэтому съедать за один присест гроздь бананов будет неразумно. Также банан может вызвать аллергические реакции, хотя такие случаи достаточно редки. Диабетикам стоит помнить, что спелые бананы повышают уровень глюкозы в крови, в отличие от недозрелого.

Виды и сорта бананов

Сортов бананов великое множество, одних съедобных насчитывается более сотни. Обычно съедобные бананы делят на две группы – десертные (бананы, которые употребляются в сыром виде, именно такие мы все привыкли видеть на наших прилавках) и плантаны (плоды, требующие термической обработки, в свежем виде вкуса не имеют).

Бананы различаются по цвету кожуры, длине и величине плода. Самые известные сорта: Леди Фингер, Гро-Мишель, Кавендиш (карликовый и гиганский), Робуста, Валери, Лакатан, Майсур, Айс-Крим, Красный Дакка. То, что крупные длинные бананы якобы кормовое, не более чем миф. Часто мелкие бананы действительно имеют более сладкий вкус, но всё зависит от сорта и времени сбора урожая, банан элементарно может оказаться недозрелым.

Как выбрать и хранить бананы

При выборе бананов нужно обращать внимания на плотные плоды, без повреждений и тёмных пятен на кожуре. Если бананы жёлтые, то хвостик в идеале должен быть чуть зеленоватым, а не тёмным. Недозрелые бананы станут сладкими, если их хранить при комнатной температуре в тёмном месте несколько дней. Спелые бананы хранятся не в холодильнике, где сразу начинают темнеть, идеальная температура – +15 °С.

Банан в кулинарии

Традиционно бананы едят в свежем виде – как идеальный перекус, полдник или добавка к творогу, йогурту или мюсли. Часто банан используют для холодных закусок – десертных бутербродов (калоризатор). Банан отлично подходит для приготовления тортов и пирожных, желе и фруктовых салатов. Также бананы жарят, сушат, вялят, запекают, добавляют в тесто для хлеба и маффинов, используют как сырьё для приготовления мармеладов, муки и сиропов.

Экзотические блюда из банана

Йо-йо – национальное блюдо жителей Венесуэлы, которые обжаривают разрезанный вдоль банан и складывают его, укладывая внутрь ломтики мягкого белого сыра. Перуанцы отваривают бананы и пюрируют их, такое блюдо является повседневным и называется чаппо. На Филиппинских островах готовят кетчуп из бананов, а в Латинской Америке обожают жареные в масле бананы с добавлением соли и острого перца халапеньо.

Выращивание банана

Для полного созревания бананам подходит субтропический климат, тёплый и влажный, практически с одинаковой дневной и ночной температурой выше 20 °С. Бананы, предназначенные на экспорт, снимают чуть недозрелыми, чтобы мы могли насладиться упругой мякотью и сладким вкусом, а не кашеобразной безвкусной субстанцией. В России растут бананы (в окрестностях Сочи много банановых пальм), но до конца не вызревают, поэтому в основном имеют чисто декоративный характер.

В домашних условиях вырастить банан возможно. Для этого надо взять переспелый банан черного цвета, снять с него кожуру и у самого плода банана взять все семечки из середины и выложить их на бумажную салфетку. После замачивания в слабом растворе марганцовки, семечки просушить и высадить в подготовленную землю.

Подробнее о процессе отделения семечек, подготовки земли и высаживании и выращивании бананов в домашних условиях смотрите в видеоролике:

Банан в косметологии и медицине

Банан – удивительный плод, который используется «по полной программе», в ход идут и вершки, и корешки. В косметологии давно замечено и активно используется свойство банановой кожуры постепенно выводить даже самые большие бородавки. Медики стран, где растут бананы, применяют молодые листья для облегчения состояния кожи после ожогов, цветки растения – при язве желудка и дизентерии. Измельчённые высушенные корни банана – отличное средство для профилактики болезней пищеварительного тракта. Не все знают, что спелый банан – помощник в облегчении симптомов предменструального симптома.

Помогут ли бананы похудеть?

В вопросе похудения всё зависит от количества съеденных бананов и тех продуктов, с которыми бананы сочетаются. Есть специальные банановые моно-диеты, можно попробовать провести разгрузочный день, во время которого основной пищей будут бананы (3-4 штуки) и жидкость – минеральная вода или зелёный чай. Сытные бананы помогут спокойнее перенести ограничения в еде, но увлекаться только бананами всё-таки не рекомендуется.

Больше о пользе бананов и его свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Бананы — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

1 шт — 118,0 г2 шт — 236,0 г3 шт — 354,0 г4 шт — 472,0 г5 шт — 590,0 г6 шт — 708,0 г7 шт — 826,0 г8 шт — 944,0 г9 шт — 1 062,0 г10 шт — 1 180,0 г11 шт — 1 298,0 г12 шт — 1 416,0 г13 шт — 1 534,0 г14 шт — 1 652,0 г15 шт — 1 770,0 г16 шт — 1 888,0 г17 шт — 2 006,0 г18 шт — 2 124,0 г19 шт — 2 242,0 г20 шт — 2 360,0 г21 шт — 2 478,0 г22 шт — 2 596,0 г23 шт — 2 714,0 г24 шт — 2 832,0 г25 шт — 2 950,0 г26 шт — 3 068,0 г27 шт — 3 186,0 г28 шт — 3 304,0 г29 шт — 3 422,0 г30 шт — 3 540,0 г31 шт — 3 658,0 г32 шт — 3 776,0 г33 шт — 3 894,0 г34 шт — 4 012,0 г35 шт — 4 130,0 г36 шт — 4 248,0 г37 шт — 4 366,0 г38 шт — 4 484,0 г39 шт — 4 602,0 г40 шт — 4 720,0 г41 шт — 4 838,0 г42 шт — 4 956,0 г43 шт — 5 074,0 г44 шт — 5 192,0 г45 шт — 5 310,0 г46 шт — 5 428,0 г47 шт — 5 546,0 г48 шт — 5 664,0 г49 шт — 5 782,0 г50 шт — 5 900,0 г51 шт — 6 018,0 г52 шт — 6 136,0 г53 шт — 6 254,0 г54 шт — 6 372,0 г55 шт — 6 490,0 г56 шт — 6 608,0 г57 шт — 6 726,0 г58 шт — 6 844,0 г59 шт — 6 962,0 г60 шт — 7 080,0 г61 шт — 7 198,0 г62 шт — 7 316,0 г63 шт — 7 434,0 г64 шт — 7 552,0 г65 шт — 7 670,0 г66 шт — 7 788,0 г67 шт — 7 906,0 г68 шт — 8 024,0 г69 шт — 8 142,0 г70 шт — 8 260,0 г71 шт — 8 378,0 г72 шт — 8 496,0 г73 шт — 8 614,0 г74 шт — 8 732,0 г75 шт — 8 850,0 г76 шт — 8 968,0 г77 шт — 9 086,0 г78 шт — 9 204,0 г79 шт — 9 322,0 г80 шт — 9 440,0 г81 шт — 9 558,0 г82 шт — 9 676,0 г83 шт — 9 794,0 г84 шт — 9 912,0 г85 шт — 10 030,0 г86 шт — 10 148,0 г87 шт — 10 266,0 г88 шт — 10 384,0 г89 шт — 10 502,0 г90 шт — 10 620,0 г91 шт — 10 738,0 г92 шт — 10 856,0 г93 шт — 10 974,0 г94 шт — 11 092,0 г95 шт — 11 210,0 г96 шт — 11 328,0 г97 шт — 11 446,0 г98 шт — 11 564,0 г99 шт — 11 682,0 г100 шт — 11 800,0 г

1 ст — 225,0 г2 ст — 450,0 г3 ст — 675,0 г4 ст — 900,0 г5 ст — 1 125,0 г6 ст — 1 350,0 г7 ст — 1 575,0 г8 ст — 1 800,0 г9 ст — 2 025,0 г10 ст — 2 250,0 г11 ст — 2 475,0 г12 ст — 2 700,0 г13 ст — 2 925,0 г14 ст — 3 150,0 г15 ст — 3 375,0 г16 ст — 3 600,0 г17 ст — 3 825,0 г18 ст — 4 050,0 г19 ст — 4 275,0 г20 ст — 4 500,0 г21 ст — 4 725,0 г22 ст — 4 950,0 г23 ст — 5 175,0 г24 ст — 5 400,0 г25 ст — 5 625,0 г26 ст — 5 850,0 г27 ст — 6 075,0 г28 ст — 6 300,0 г29 ст — 6 525,0 г30 ст — 6 750,0 г31 ст — 6 975,0 г32 ст — 7 200,0 г33 ст — 7 425,0 г34 ст — 7 650,0 г35 ст — 7 875,0 г36 ст — 8 100,0 г37 ст — 8 325,0 г38 ст — 8 550,0 г39 ст — 8 775,0 г40 ст — 9 000,0 г41 ст — 9 225,0 г42 ст — 9 450,0 г43 ст — 9 675,0 г44 ст — 9 900,0 г45 ст — 10 125,0 г46 ст — 10 350,0 г47 ст — 10 575,0 г48 ст — 10 800,0 г49 ст — 11 025,0 г50 ст — 11 250,0 г51 ст — 11 475,0 г52 ст — 11 700,0 г53 ст — 11 925,0 г54 ст — 12 150,0 г55 ст — 12 375,0 г56 ст — 12 600,0 г57 ст — 12 825,0 г58 ст — 13 050,0 г59 ст — 13 275,0 г60 ст — 13 500,0 г61 ст — 13 725,0 г62 ст — 13 950,0 г63 ст — 14 175,0 г64 ст — 14 400,0 г65 ст — 14 625,0 г66 ст — 14 850,0 г67 ст — 15 075,0 г68 ст — 15 300,0 г69 ст — 15 525,0 г70 ст — 15 750,0 г71 ст — 15 975,0 г72 ст — 16 200,0 г73 ст — 16 425,0 г74 ст — 16 650,0 г75 ст — 16 875,0 г76 ст — 17 100,0 г77 ст — 17 325,0 г78 ст — 17 550,0 г79 ст — 17 775,0 г80 ст — 18 000,0 г81 ст — 18 225,0 г82 ст — 18 450,0 г83 ст — 18 675,0 г84 ст — 18 900,0 г85 ст — 19 125,0 г86 ст — 19 350,0 г87 ст — 19 575,0 г88 ст — 19 800,0 г89 ст — 20 025,0 г90 ст — 20 250,0 г91 ст — 20 475,0 г92 ст — 20 700,0 г93 ст — 20 925,0 г94 ст — 21 150,0 г95 ст — 21 375,0 г96 ст — 21 600,0 г97 ст — 21 825,0 г98 ст — 22 050,0 г99 ст — 22 275,0 г100 ст — 22 500,0 г

Бананы

• Штук0,8 средних бананов (17 см)
• Стаканов0,4 в виде пюре
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами156,3 г Отходы: кожура (36% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Банан — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Банан — плод одноименного травянистого тропического растения, популярной сельскохозяйственной культуры, интенсивно выращиваемой по всему миру. Несмотря на существование огромного числа сортов, в большинстве случаев имеет характерную продолговатую цилиндрическую, чаще всего трехгранную форму. Что касается размеров, то они заметно разнятся в зависимости от разновидности фруктов: в длину от 3 до 40 см, а в ширину от 2 до 8 см. Аналогичным разнообразием отличается окрас кожуры. Он может быть не только желтым, но и зеленым, красным и серебристым. Внутри содержится мягкая сочная мякоть со сладким либо терпким пряным вкусом, ее оттенок в зависимости от сорта может быть желтым, оранжевым, белым или кремовым.

В настоящее время известно более 500 сортов бананов. При этом большая часть не используется в пищевых целях. Остальные сорта условно делятся на две основные группы — десертные и плантайны. Основные различия заключаются в органолептических показателях.

В 100 граммах бананов содержится около 90 ккал.

Химический состав банана характеризуется высоким содержанием моно- и дисахаридов, белков, витаминов (B9, C), макро- (кальций, калий, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, медь, цинк).

Способ употребления в пищу бананов зависит от того, к какой разновидности сортов они относятся. Бананы десертных сортов употребляются, как правило, в свежем, сушеном и жареном виде. Вторая разновидность — плантайны отличаются более жесткой крахмалистой мякотью и несладким вкусом. Из-за этого, их перед употреблением жарят, тушат или варят, подавая затем в качестве к гарнира, либо самостоятельного блюда. В свежем виде плантайны используются, как корм для домашнего скота.

При выборе бананов следует ориентироваться на цвет кожуры, который при созревании в большинстве случаев становится желтым, а также отсутствие на ее поверхности повреждений.

Оптимальными условиями хранения бананов являются низкий уровень влажности и температура 13-14 градусов по Цельсию. При их соблюдении фрукты могут храниться до 2 недель.

Богатый на биологически активные вещества химический состав банана обуславливает наличие у этих фруктов многих полезных свойств. Их регулярное употребление нормализует работу пищеварительной и центральной нервной систем, способствует снижению так называемого “плохого” холестерина, уменьшает нервную возбудимость, оказывает иммуностимулирующее и тонизирующее воздействие.

Индивидуальная непереносимость, повышенная кислотность желудочного сока, ожирение, сахарный диабет (за исключением неспелых плодов), тромбофлебиты. Также не рекомендуется употреблять бананы незадолго до сна, поскольку эти фрукты достаточно долго перевариваются, из-за чего в желудочно-кишечном тракте могут начаться процессы брожения. По этой же причине не стоит употреблять бананы между приемами пищи, а кроме того, запивать их водой.

Банан: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Общая информация

Вода 74,91 г

Энергетическая ценность 89 ккал

Энергия 371 кДж

Белки 1,09 г

Жиры 0,33 г

Неорганические вещества 0,82 г

Углеводы 22,84 г

Клетчатка 2,6 г

Сахар, всего 12,23 г

Углеводы

Сахароза 2,39 г

Глюкоза (декстроза) 4,98 г

Фруктоза 4,85 г

Мальтоза 0,01 г

Крахмал 5,38 г

Минералы

Кальций, Ca 5 мг

Железо, Fe 0,26 мг

Магний, Mg 27 мг

Фосфор, P 22 мг

Калий, K 358 мг

Натрий, Na 1 мг

Цинк, Zn 0,15 мг

Медь, Cu 0,078 мг

Марганец, Mn 0,27 мг

Селен, Se 1 мкг

Фтор, F 2,2 мкг

Витамины

Витамин С 8,7 мг

Тиамин 0,031 мг

Рибофлавин 0,073 мг

Никотиновая кислота 0,665 мг

Пантотеновая кислота 0,334 мг

Витамин B-6 0,367 мг

Фолаты, всего 20 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 20 мкг

Фолиевая кислота, DFE 20 мкг

Холин, всего 9,8 мг

Бетаин 0,1 мг

Витамин A, RAE 3 мкг

Каротин, бета- 26 мкг

Каротин, альфа 25 мкг

Витамин A, IU 64 МЕ

Лютеин + зеаксантин 22 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,1 мг

Токоферол, гамма 0,02 мг

Токоферол, дельта 0,01 мг

Токотриенол, альфа 0,06 мг

Витамин К (филлохинон) 0,5 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,112 г

10:0 0,001 г

12:0 0,002 г

14:0 0,002 г

16:0 0,102 г

18:0 0,005 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,032 г

16:1 недифференцированно 0,01 г

18:1 недифференцированно 0,022 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,073 г

18:2 недифференцировано 0,046 г

18:3 недифференцированно 0,027 г

Фитостеролы 16 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,009 г

Треонин 0,028 г

Изолейцин 0,028 г

Лейцин 0,068 г

Лизин 0,05 г

Метионин 0,008 г

Цистин 0,009 г

Фенилаланин 0,049 г

Тирозин 0,009 г

Валин 0,047 г

Аргинин 0,049 г

Гистидин 0,077 г

Аланин 0,04 г

Аспарагиновая кислота 0,124 г

Глутаминовая кислота 0,152 г

Глицин 0,038 г

Пролин 0,028 г

Серин 0,04 г

калорийность и свойства.

Свойства банана

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит банан ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

Родиной этого замечательного и такого распространенного в нашей стране фрукта – банана – общепризнанно считается Юго-Восточная Азия. В этих районах банан известен как культура еще дольше, чем, к примеру, рис или сахарный тростник. Стоит ли говорить о популярности банана во всем мире. Однако, вокруг сохраняется множество легенд и слухов.

Так, к примеру, большинство людей считает, что банан растет на банановом дереве, но на самом деле это не дерево, а трава, а плоды банана – не фрукты, а ягоды. Снимают плоды банана в недозрелом виде, а затем, дозревая, они приобретают свой вкус и полезные свойства. Польза банана обширна и многообразна. Поговорим о ней подробнее.

Польза банана

Прежде всего стоит сказать, что банан – очень питательный фрукт. Калорийность банана составляет 96 ккал. на 100 гр. Он способен быстро насыщать организм, поэтому его рекомендуют употреблять во время серьезных умственных и физических нагрузок. Бананы рекомендуется употреблять спортсменам. Сахар, который содержится в банане быстро и легко усваивается организмом, наполняя его необходимой энергией. А вот с сушеными фруктами следует быть осторожней, бананы при высушивании становятся крайне калорийным продуктом.

Очень полезно употреблять бананы при наличии проблем с сердечно-сосудистой системой. В частности, при отеках, имеющих сердечное происхождение. Польза банана доказана при профилактике гипертонии, различных заболеваний почек и печени. Бананы включают в диету людям, страдающим сахарным диабетом. Регулярное употребление бананов способно улучшать настроение, снимать напряжение и беспокойство, бороться с бессонницей и улучшать качество сна.

Кроме всего прочего, бананы помогают бороться с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, они нормализуют процесс пищеварения, восстанавливают обмен веществ. При этом следует помнить, что такую пользу могут принести только спелые фрукты, зеленые бананы перевариваются очень плохо.

Такие поистине чудесные свойства банана кроются в его составе. В банане содержатся разнообразные ферменты, органические кислоты, витамины С, РР, Е, В, а также микроэлементы. Особенно много в бананах калия, чем объясняется беспрецедентная польза этих фруктов для сердца и сосудов. Ученые доказали, что один фрукт удовлетворяет суточную потребность организма в калии и магнии, этого количества вполне достаточно для эффективной профилактики инфарктов.

Самым привычным для нас считается употребление банана в свежем виде. Однако, его можно использовать и для приготовления вина, пива, мармелада, мороженого. Стоит только захотеть и из этого простого на первый взгляд фрукта можно приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Вред банана

Не стоит забывать, что у каждой медали есть обратная сторона. Поэтому нельзя не упомянуть о вреде банана. Не стоит употреблять бананы людям, страдающим ожирением, а также людям, имеющим повышенную свертываемость крови. Также осторожными с бананами следует быть пожилым людям.

Калорийность банана 96 кКал

Энергетическая ценность банана (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.5 г. (~6 кКал)
Жиры: 0.5 г. (~5 кКал)
Углеводы: 21 г. (~84 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|5%|88%

Рецепты с бананом

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 200 граммов

Пищевая ценность и состав банана

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.2 г

Моно- и дисахариды

19 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0. 2 г

Органические кислоты

0.4 г

Пищевые волокна

1.7 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Банан отзывы и комментарии

Просмотров: 101772

🍌 Банан — калорийность и состав витаминов. В чем польза для здоровья?

Банан — это один из наиболее популярных фруктов. Он отличается невысокой калорийностью (средний банан содержит порядка 120 ккал), низким содержанием жиров и умеренным количеством углеводов. Банан может стать как полезным перекусом как в течение дня, так и питанием после тренировки.

Что касается полезных нутриентов, то ключевыми витаминами в составе банана являются витамин С и витамин В6, а минералами — марганец, калий и магний. Помимо прочего, в банане есть важные для обмена веществ антиоксиданты и аминокислоты.

// Бананы — в чем польза?

Бананы — любимая пища спортсменов после тренировки. Они не требуют предварительного приготовления, могут храниться при комнатной температуре — служа при этом отличным источником нутриентов. В частности, для роста мышц организму важны углеводы, содержащиеся в банане.

Один средний банан покрывает порядка 30% суточной нормы витамина В₆, важного для обмена веществ, 20% нормы витамина С, около 16% дневной потребности в марганце, 13% в калии и 8% в магнии¹. Кроме этого, в зависимости от сорта и места произрастания, бананы могут содержать некоторое количество железа, меди и селена.

Также в состав банана входят такие антиоксиданты, как катехины и дофамин. Дофамин является строительным материалом для аминокислоты триптофан, необходимой для выработки гормона радости серотонина. Именно поэтому считается, что бананы полезны для улучшения настроения.

// Польза бананов:

• источник углеводов
• служит пробиотиком для желудка
• содержит витамины и минералы

// Читать дальше:

Минусы и возможный вред

Говоря о вреде бананов, нужно отметить, что их употребление не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника². Согласно информации Harvard Health Publications, у некоторого количества даже здоровых людей бананы могут стать причиной пищевой аллергии и вздутия живота.

Кроме этого, в достаточно редких случаях, употребление бананов в пищу способно увеличивать вязкость крови, что, в свою очередь, может снижать кровеносные потоки к определенным частям тела. Это вредно для лиц, страдающих варикозным расширением вен, а также может негативно сказаться на мужской потенции.

Сколько калорий в банане?

Говоря о калорийности бананов, важно упомянуть, что несмотря на достаточно высокое содержание углеводов в них, бананы обладают средним гликемическим индексом (30 единиц для зеленого фрукта и 50-60 для обычного зрелого) — калории банана усваиваются организмом постепенно, вызывая продолжительное насыщение.

В среднем, один банан содержит примерно 100-120 ккал. Реальная калорийность и содержание углеводов в бананах зависит от сорта и размера конкретного фрукта — небольшие по размеру тропические бананы содержат больше сахаров и калорий на 100 г, чем крупные и намного менее сладкие виды.

// Банан, КБЖУ на 100 г:

• Калорийность — 89 килокалорий
• Белки — 1.1 г
• Жиры — 0.3 г
• Углеводы — 23 г
  • из них клетчатка — 2.6 г
  • из них сахар — 12 г

// Читать дальше:

Калорийность бананов

Отметим, что калорийность и содержание сахара в бананах зависит как от размера фрукта, так и от степени его зрелости. Зеленые бананы содержат больше клетчатки (напомним, она не переваривается, а значит не содержит калорий), тогда как в желтых бананах больше простых углеводов — в частности, сахара — и калорий.

• Очень маленький банан (менее 15 см, 80 г) — 70 килокалорий.
• Маленький банан (15-18 см, 100 г) — 90 килокалорий.
• Средний банан (18-20 см, 120 г) — 105 килокалорий.
• Большой банан (20-23 см, 135 г) — 120 ккал.
• Очень большой банан (более 23 см, 150 г) — 135 ккал.
• Нарезанные бананы (1 стакан, 150 г) — 135 ккал.
• Пюре из бананов (1 стакан, 225 г) — 200 ккал.

Содержание витаминов

Ключевым витамином, который содержится в банане, является витамин В6, необходимый для правильной работы нервной системы. Один банан покрывает до 30% суточной нормы этого витамина. Также в составе есть витамин С (порядка 20% от нормы) и, в небольших количествах, витамин А.

Что касается минералов, то в бананах больше всего калия и магния — они обеспечивают передачу энергии в клетках организма, а их недостаток способен вызывать судороги и онемения конечностей. Кроме этого, в более скромных количествах, в бананах содержатся кальций и железо.

// Читать дальше:

Содержание сахара в банане может составлять от 20% от суммарного содержания углеводов — однако речь идет именно о сахаре. В процессе дозревания крахмал меняет свою структуру, становясь более легким для переваривания. В конечном итоге, это увеличивает содержание быстрых углеводов.

От места произрастания к месту продажи зеленые бананы перевозятся в вакуумных упаковках и в рефрижераторах, охлажденных до температуры 10-13 °C. Перед поступлением на полки магазинов бананы сперва «возвращаются к жизни» в специальных газовых установках, а затем продолжают дозревать уже при обычной температуре.

Процесс искусственного созревания приводит к тому, что крахмал, содержащийся в банане, начинает становиться более мягким и легким для переваривания. Именно поэтому содержание сахара в банане может варьироваться — чем более спелым вы едите банан, тем больше сахара он будет содержать.

Гликемический индекс бананов

Как и в случае с содержанием сахара в банане, гликемический индекс бананов не является постоянным. Очевидно, что зеленые бананы обладают низким гликемическим индексом, тогда как зрелые бананы — более высоким. При этом термическая обработка (запекание) или размалывание в блендере также способно повышать ГИ.

Отдельно отметим и то, что любые таблицы состава и калорийности бананов являются усредненными — итоговое содержание нутриентов в продукте может отличаться на 20-25%. Роль играет и то, что физически невозможно исследовать каждый конкретный банан на содержание калорий, микроминералов и витаминов в нем.

// Читать дальше:

***

Банан — это доступный источник калорий после силовой тренировки. Калорийность среднего банана составляет около 120 килокалорий, а суммарное содержание углеводов — порядка 25 г (примерно пятая часть из них приходится на сахар). Польза банана заключается как в содержании микронунтриентов, так и в способности служить пробиотиком.

Научные источники:

1. Bananas, raw, source
2. Understanding and treating an irritable bowel, source
3. What’s on my food: Bananas, source
4. Global Issues For Breakfast: The Banana Industry And Its Problems, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  6 октября 2020

Банан – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Бананы обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными и антиаллергенными свойствами. С помощью банановых составляющих (допамин, серотонин, адреналин и норадреналин) лечат атеросклероз, гипертонию, повышают активность печёночного фермента, снимают судороги, а малые дозы банана увеличивают качество и количество спермы.

Главное, не злоупотреблять банановой диетой, чтобы не получить обратный эффект, а также не спровоцировать проблемы с лишним весом и варикозом.

Полезные свойства банана

Состав и калорийность

Свежий банан содержит (в 100 г): ^[7]

Калории 89 ККал

Итак, свежий банан – не очень жирный, но весьма питательный и энергетически ценный продукт. Что касается плантанов, которые требуют термической обработки перед употреблением, то они богаты теми же минералами и витаминами, что и десертные бананы. Запекание таких фруктов позволяет сохранить их полезные вещества, а вот жарка уменьшает количество витаминов и делает их жирнее и калорийнее.

Лечебные свойства

Несмотря на то, что банан на 75% состоит из воды, в нём содержится немало полезных компонентов. Например, этот тропический фрукт очень богат калием, и тем самым помогает организму поддерживать здоровье сердца и почек, а также усиливает внимание и активизирует работу мозга. Учёные утверждают, что достаточное количество этого минерала в организме предупреждает образование камней в почках, способствует нормализации артериального давления и на 27% снижает риск сердечного приступа^[11]. Положительное влияние на работу сердца также оказывает магний в комплексе с витаминами С и В6.

Кроме того, банан рекомендуют употреблять при диарее. Сам по себе фрукт не разрешит ситуацию, но он точно поможет восстановить уровень калия, который вымывается из организма во время расстройства желудка ^[12]. Также в банане содержатся пищевые волокна, которые поддерживают нормальную работу кишечника и играют важную роль в предотвращении колоректального рака. Кстати, антиоксиданты в составе банана могут помочь снизить вред от свободных радикалов, которые, как полагают учёные, способствуют развитию раковых опухолей.

Банан считается эффективным помощником в борьбе с язвой, поскольку в нём содержатся вещества, которые противостоят бактериям, вызывающим этот недуг. Также он обладает антацидным действием (уменьшает раздражение слизистой, успокаивает пищеварительную систему) и обволакивает стенки желудка.

Бананы полезны в любом возрасте, но особенно важны на самом раннем этапе жизни. Так, пюре из этого тропического фрукта обычно становится едва ли не первой едой малыша после материнского молока. Как правило, банан не вызывает аллергию и обеспечивает организм ребёнка полезными веществами. Более того, по наблюдениям британских учёных, если дети съедают по одному банану каждый день, то риск развития астмы у них снижается на 34%^[12].

Употребление этого тропического фрукта также приносит пользу для органов зрения. Несмотря на то, что обычно с положительным влиянием на глаза связывают морковь, бананы также вносят свою лепту в борьбу с макулодистрофией (поражением сетчатки и нарушением центрального зрения), благодаря наличию в своём составе витамина А.

Кальций содержится в бананах в не очень большом количестве, но он всё равно способствует укреплению костей. Кроме того, определённые неперевариваемые углеводы увеличивают способность организма усваивать кальций, поступающий из других источников.

Наконец, бананы часто и совершенно не зря ассоциируются с продуктом для спортсменов. Минералы и быстрые углеводы насыщают организм и заряжают энергией и силами для насыщенной тренировки. Помимо этого, некоторые учёные полагают, что бананы помогают уменьшить мышечные судороги и облегчить крепатуру. Однако такое влияние научно не доказано.

Точно так же не доказано влияние бананов на настроение человека. Антиоксидант дофамин, получаемый из банана, на гормональный фон не воздействует, поэтому связывать его попадание в организм с улучшением настроения не стоит. А в случае с аминокислотой триптофаном, которая в организме трансформируется в нейромедиатор серотонин («гормон хорошего настроения»), то её количество в банане настолько незначительно, что это едва ли может отразиться на настроении.

В медицине

Хотя бананы не используются в фармацевтической промышленности, они, несомненно, обладают лечебными свойствами, которые активно применяются в народной медицине. В тропических странах, где банан считается одним из главных компонентов ежедневного рациона, для лечения разнообразных болезней в ход идёт не только мякоть плодов, но и остальные части растения (корни, листья, цветки, кожура плодов). Например, считается, что настой цветков помогает при диабете, язве и бронхите, корни – при нарушениях работы желудка, дизентерии, а листья – при кожных ранах и ожогах^[13]. В наших краях применение банана в лечебных целях в основном ограничивается использованием плода и его кожуры.

Напитки и настои

При бронхите в комплексе с медикаментозным лечением рекомендуется пить медово-банановый напиток. Для его приготовления следует очистить и размять 3 спелых банана, залить их 400 мл кипятка, и дать смеси настояться около 30 минут. В остывшее средство нужно добавить 2 столовые ложки мёда и пить по полстакана 4 раза в день на протяжении 5-ти дней.

От першения в горле может помочь избавиться шоколадно-банановый напиток. Необходимо размять 1 спелый банан и добавить в него 1 столовую ложку какао-порошка. Затем полученную смесь растворить в 1 стакане вскипяченного молока. Принимать средство перед сном на протяжении 5-ти дней.

Для борьбы с сухим кашлем советуют размять один спелый банан, добавить в него 100 мл апельсинового сока, 200 мл кипятка, 1 столовую ложку мёда и корицу по вкусу. Средство употреблять на протяжении 5-7 дней. А если целый банан с кожурой заварить, как чай, добавив немного корицы, то выйдет лекарство от бессонницы.

Народные целители утверждают, что 1 размятый банан, залитый стаканом молока, может помочь организму справиться с лёгкими аллергическими реакциями. Напиток нужно употреблять 2-3 раза в день. А если добавить в эту смесь немного мёда, то получится неплохое лекарство от похмелья.

Наконец, банановый квас считается помощником организма при аритмии. Для его приготовления 2 стакана нарезанной банановой кожуры кладут в марлю и заливают 3 л кипячёной воды. Затем добавляют 1 столовую ложку сметаны, стакан сахара и настаивают 12 дней. На поверхности жидкости может образоваться тонкий слой плесени, который нужно сразу убрать. Через 12 дней 1 литр кваса можно отлить и процедить через марлю, а в оставшийся добавить 1 л воды и треть стакана сахара, оставив настаиваться ещё на несколько дней. Пить квас надо по полстакана 2 раза в день до приёма пищи.

Аппликации

Банановую кожуру, реже банановую мякоть, используют в качестве аппликаций. Внутренняя сторона шкурки действует как природный антисептик, а благодаря дубильным веществам и воску, может помочь остановить кровотечение. К тому же масла в её составе способствуют снятию боли и зуда. Таким образом, прикладывать кожуру или мякоть, аккуратно соскоблённую с неё ножом, можно к царапинам, ссадинам, мозолям, синякам, ожогам, укусам насекомых. В народных рецептах также предлагают регулярно прикладывать банановую шкурку к бородавкам. Результат должен быть заметен уже через 3-4 недели.

В восточной медицине

В восточной практике банан считается полезным продуктом и используется в разных целях. Особое внимание уделяется спелости фрукта, ведь это сильно влияет на его лечебные свойства. Например, с дозреванием, в банане появляется белок, который принимает участие в предотвращении развития раковых опухолей. И наоборот, в неспелом банане содержится резистентный крахмал (пищевое волокно), который, по мнению индийских врачей, улучшает состояние при сахарном диабете.

Восточная медицина также считает банан эффективным средством прочистки сосудов. В составе этого фрукта есть фитостеролы, которые помогают снизить уровень холестерина. По одному из рецептов, следует залить чашкой чая 50 г размятого банана и добавить 2 чайные ложки мёда. Это средство нужно пить утром и вечером.

Помимо этого, в восточной практике не принято сочетать банан с молоком, как это часто делают на западе. Считается, что такое соединение негативно влияет на процесс пищеварения, может спровоцировать аллергию, а также может вызвать, казалось бы абсолютно не связанные с этим, кашель и насморк^[14].

В научных исследованиях

Поскольку банан обладает массой полезных свойств и составляет основную часть рациона во многих тропических странах, он давно стал объектом научных исследований. Учёные находятся в поисках способов сделать этот фрукт более устойчивым к различным болезням, а также изучают его потенциал в качестве лечебного продукта.

Например, недавно с успехом завершился 10-ти летний гуманитарный проект группы австралийских исследователей, целью которого было вывести бананы, богатые провитамином А. Такую задачу перед учёными поставили в связи с тем, что в Уганде и ряде других африканских стран сотни тысяч детей умирают или становятся слепыми из-за нехватки этого витамина в организме. Теперь проблему отчасти удастся решить, благодаря будущим урожаям «золотых» бананов^[15]. Параллельно механизмы выработки каротиноидов в бананах изучают и в США^[16].

Также в США работает группа учёных из разных стран, которые исследуют соединение, найденное в банане – белок лектин (BanLec). Было обнаружено, что этот белок способен стать основой для лекарств против вирусных заболеваний (грипп, гепатит С, ВИЧ и др.). Первые опыты показали, что он не позволяет вирусам проникать в клетки организма, но при этом вызывает побочные эффекты в виде раздражений и воспалений. Немного «усовершенствованный» учёными, BanLec будет постепенно опробоваться на животных, а затем и на людях^[17].

Помимо этого, британские учёные ведут работу над созданием лекарств, в которых будет использоваться клетчатка из банана и брокколи. Это средство направлено на лечение пациентов с болезнью Крона (воспалительное заболевание желудочно-кишечного тракта)^[18].

В диетологии

Диетологи рекомендуют банан при воспалительных заболеваниях слизистых двенадцатиперстной кишки, желудка и ротовой полости. Его включают в диетическое питание при болезнях поджелудочной железы, а также некоторых заболеваниях печени и почек.

Что касается диет, направленных на уменьшение веса, то в этой сфере отношение к банану неоднозначное. Некоторые считают, что этот фрукт слишком калорийный и его ни в коем случае нельзя включать в рацион худеющего человека. Другие, наоборот, утверждают, что банан, хоть и высококалорийный, но не содержит жиров, поэтому его можно и нужно употреблять, но в умеренных количествах.

В любом случае, во время диеты предпочтительнее кушать недозрелые бананы, которые содержат крахмал, ещё не успевший превратится в сахар. Гликемический индекс такого фрукта составляет всего 30 единиц, тогда как у спелого банана – около 50. Таким образом, недозрелый фрукт будет дольше усваиваться, позволит избежать резкого скачка сахара и принесёт более длительную насыщенность.

В кулинарии

В некоторых тропических странах, где банан – основа рациона, его употребляют не только в сыром виде или в десертах, но и варят, жарят во фритюре, запекают на углях. Обычно для приготовления гарниров используют плантаны. Африканцы добавляют их в каши, омлеты, и даже в супы, а в Китае банан можно встретить в овощном салате. На основе бананов готовят соусы, запеканки, чипсы, из них делают муку и кетчуп.

Кстати, банан также может пригодиться во время приготовления мяса. Для того чтобы сделать его более мягким и нежным, опытные хозяйки добавляют в кастрюлю шкурку банана.

Что касается сочетаемости банана с другими продуктами, то он неплохо соединяется со сладкими фруктами и орехами. Некоторые диетологи не видят ничего крамольного в смешении банана с молочными продуктами, в то время как другие считают такой тандем недопустимым. Лучше всего съесть банан между основными приёмами пищи, отдельно от другой еды.

Напитки

Банан используется для приготовления самых разнообразных напитков: от свежих соков, смузи и коктейлей до чая, кофе, пива и джина. Более традиционные для нас, соки и смузи, рекомендуют пить каждый день между приёмами пищи или после физической нагрузки. Диетологи и тренеры Victoria’s Secret советуют готовить зелёный сок из банана, двух груш, стебля сельдерея, горсти шпината, лимона и мёда.

Любители кофе могут не ограничиваться добавлением в напиток бананового сиропа, но и поэкспериментировать со свежим фрутом. Так, нужно охладить 350 мл крепкого кофе, добавить в него 100 г мороженого, 1 банан, щепотку корицы, немного тёртого шоколада и взбить всё в блендере. Затем положить в бокал колотый лёд и налить напиток.

Используют банан и в алкогольных напитках. Например, в Уганде из него делают национальный напиток вараги (домашний джин). Обычно вараги пьётся из бочек через специальные длинные соломинки.

Из банана также можно приготовить сладкий коктейль на основе вина. Для этого на стакан белого мускатного вина берут 1 банан, 2 лайма, 100 г шоколадного мороженого, 1 столовую ложку сахарной пудры и после смешивания добавляют лёд.

В косметологии

Многочисленные исследования показывают, что банан полезен не только для здоровья внутренних органов и систем, но эффективен и при внешнем применении. Этот фрукт активно используют при разработке косметических средств по уходу за кожей лица и волосами. Мировые косметические гиганты ежегодно тоннами закупают бананы для изготовления различных кремов, масок лосьонов и т.п.

Считается, что банан способствует увлажнению кожи лица, помогает устранять морщины и вносит вклад в борьбу с акне. Рецепт увлажняющей маски прост: смешайте половину спелого размятого банана с 1 столовой ложкой йогурта и 1 столовой ложкой масла витамина Е. Нанесите на чистое лицо и смойте через 30 минут. Для того чтобы сделать кожу более эластичной и упругой следует смешать мякоть, срезанную с банановой шкурки, и 1 один желток. Такую маску держат 5 минут и затем смывают. Для лечения акне достаточно просто потереть поражённый участок внутренней стороной кожуры и через несколько минут ополоснуть водой.

В уходе за волосами банан оказывает питательное, увлажняющее и укрепляющее воздействие. Для достижения эффекта и во избежание трудностей, необходимо придерживаться таких рекомендаций:

• не разминать банан вилкой, а взбивать блендером до получения однородной массы, иначе комочки будут плохо вымываться;
• прежде чем смывать маску водой, следует нанести на волосы и вспенить шампунь, иначе волосы могут остаться липкими;
• не держать маску на волосах дольше 20-30 минут (не дать ей высохнуть).

Что касается рецептов, то для приготовления питательной смеси нужно просто взбить сырое яйцо с 4 столовыми ложками бананового пюре. Чтобы добиться увлажняющего эффекта, нужно смешать по 3 столовых ложки пюре банана и авокадо, сырое яйцо и 2 столовые ложки нерафинированного оливкового масла. В борьбе с выпадением волос советуют соединить 4 столовых ложки бананового пюре с 1 столовой ложкой морской соли, и добавить немного оливкового масла для получения более жидкой консистенции. Такую маску втирают в корни, не нанося на всю длину волос.

Нетрадиционное использование

Непосредственно сам банановый плод обычно используется вполне традиционно, хотя иногда шкурку банана используют вместо крема для кожаной обуви или как косметическое средство, но намного более широкий спектр применения находят банановые листья.

Во-первых, их используют в качестве декора во время проведения различных буддийских церемоний и ритуалов. Кроме того, в Индии они служат тарелками для традиционных блюд. Во-вторых, из банановых листьев делают своеобразные зонтики, а также подобие упаковочной бумаги для продуктов. В-третьих, выращивается даже особый вид растения – текстильный банан. Его крепкий ложный ствол из листьев идёт на изготовление рыболовных сетей, морских канатов и плотов. Наконец, в некоторых регионах Индии банановый лист до сих пор используют вместо туалетной бумаги.

Опасные свойства банана и противопоказания

Как и любой другой продукт питания, при общем положительном воздействии на организм, в некоторых ситуациях, банан может производить обратный эффект. Это не значит, что его необходимо полностью исключить из рациона, но при определённых условиях потребление этого фрукта стоит ограничить.

• Банан активно выводит из организма жидкость, вследствие чего происходит сгущение крови и уменьшение её притока к органам и частям тела. Поэтому людям, страдающим варикозным расширением вен, мужчинам, имеющим проблемы с эрекций, и больным тромбофлебитом не следует увлекаться поеданием бананов.
• Приём бета-блокаторов при кардиологических болезнях значительно повышает уровень калия в организме, поэтому не стоит употреблять большое количество бананов, богатых этим минералом, особенно при нездоровых почках.
• В больших количествах бананы не рекомендуются при синдроме раздраженного кишечника, поскольку они могут вызвать вздутие живота.
• Неконтролируемое потребление бананов противопоказано людям, страдающим ожирением.
• Людям с сахарным диабетом необходимо внимательно подходить к выбору бананов. Лучше всего употреблять слегка недозрелые фрукты, потому как при дозревании, содержащиеся в них сложные углеводы (крахмал и клетчатка) трансформируются в углеводы с высоким гликемическим индексом.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде банана в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Территории, на которых растут бананы, находятся в одной климатической зоне, опоясывающей весь земной шар, и получившей шутливое название «банановый пояс». Во многих из этих стран банан по своей значимости не уступает нашему хлебу, но лидерами по употреблению этого фрукта считаются Уганда и Бурунди, где, по статистике, каждый человек съедает около 200 кг в год.

А вот на Филиппинах бананы не только едят, но ещё и хорошо на них зарабатывают. Сорт Gokusen вывели, взяв лучшее из 100 других сортов, поэтому этот фрукт ароматнее и слаще других. Его выращивают на высоте 500 м над уровнем море на экологически чистой земле. Один плод весит около 200 г и стоит 6 долларов.

Естественно, выращивая и употребляя бананы тысячелетиями, жители тропических стран не могли не внедрить образ этого фрукта в свою культуру и язык. Например, если у нас, когда всё идёт хорошо, говорят «как по маслу», то в Индии скажут «идёт, как по шкурке банана». Известно также множество африканских пословиц, в которых, например, банан или его листы сравнивают с человеком: «старый банановый лист когда-то тоже был молодым и зелёным» или «женщина, родившая ребёнка, – как банановое дерево, сломавшееся под тяжестью своих плодов».

Если в тропических странах к банану издавна относились благосклонно, то о Европе этого сказать нельзя. Например, в Германии в 30-е гг. ХХ века на экзотический фрукт навесили ярлык «непатриотичный». Всё дело в том, что деньги, используемые для импорта бананов, направлялись на другие нужды. Чтобы скрыть это, врачи по всей стране вынуждены были, следуя приказам, рассказывать о страшной опасности банана. А на фруктовых лавках висели плакаты «Патриоты едят немецкие яблоки».

В наше время бананы активно продаются по всему миру, а маркетологи не устают придумывать новые способы для повышения продаж. Так, в одном из супермаркетов США можно купить перезревшие бананы с прилагающимся рецептом бананового хлеба. А в Корее придумали упаковку, в которой лежит семь бананов разной степени зрелости (от ещё зелёного до готового к употреблению прямо сегодня). Идея в том, что фрукты дозревают постепенно и, купив такой набор, клиент каждый день получает спелый банан.

Находит банан своё отражение и в мировой культуре. Ему посвящают памятники (в США, Австралии, Канаде, Норвегии), открывают музеи (в Австралии, США, Германии), а 10 апреля люди отмечают день, посвящённый этому фрукту. Кроме того, о бананах пели песни (например, «We have no bananas» Луи Прима или «Green bananas» Джейка Оуэна), о них слагали детские стихи, их часто изображали на натюрмортах. А в последнее время появились художники, вроде голландца Штефана Бруше, которые превращают банановые плоды в настоящие произведение искусства.

Ботаническое описание

Бананом называют плод крупного многолетнего травянистого растения рода банан (лат. musa) семейства банановые (лат. musaceae). Хотя в повседневной жизни и в кулинарии мы привыкли считать бананы просто фруктами, учёные-ботаники классифицируют их как ягоды. Именно эти нестандартные ягоды входят в мировой топ самых важных сельскохозяйственных культур наряду с пшеницей, рисом, кукурузой и картофелем. По статистическим данным, за год люди по всему миру съедают около ста миллиардов бананов ^[1].

Происхождение названия

Что касается научного термина Musa, то существует две версии его происхождения. Согласно первой, он был заимствован из арабского языка, в котором слово mauz (араб. موز) означает банан. По второй версии, латинское название было дано в честь греческого ботаника эпохи Возрождения Антонио Музы. Что до самого слова «банан», то оно звучит одинаково в большинстве современных европейских языков. Вероятно, изначально португальцы или испанцы переняли его из западноафриканского языка Волоф, в котором оно так и произносится – banana^[2].

История

Многочисленные исследователи происхождения банана сходятся во мнении, что родиной этого фрукта были Малайский архипелаг и Океания. Учёные полагают, что люди начали выращивать там бананы для употребления в пищу в 5 тысячелетии до н.э. А некоторые даже утверждают, что банан был окультурен в Папуа-Новой Гвинее (Океания) ещё в 8 тысячелетии до н.э. ^[3]

До сих пор не утихают споры и о периоде появления бананов в Африке. Так, некоторые исследователи убеждены, что на Мадагаскаре бананы выращивают уже около 3 тысяч лет. Однако более существенные доказательства свидетельствуют о том, что на африканском острове эти фрукты появились только в 400-600 гг н.э., благодаря азиатским колонизаторам. Примерно в это же время бананы распространились по Ближнему Востоку, а на территории Китая они появились немного раньше – около 200 г н.э., хотя широкую популярность им удалось завоевать только в ХХ веке ^[4].

Благодаря португальским морякам, обнаружившим жёлтые сладкие плоды в Африке, банановые плантации появились на Канарских островах, а оттуда этим фруктам открылась дорога в страны Карибского бассейна, Центральной и Южной Америки. Что касается североамериканского континента, то там жёлтые фрукты попали в рацион местных жителей лишь во второй половине ХІХ века.

Такая же судьба постигла банан и в Европе. До начала Викторианской эпохи бананы особым спросом не пользовались, хотя и были уже известны в Старом Свете (по легенде, их великолепный вкус сразил Александра Македонского, который и привёз их из Индии). Новая волна интереса к бананам поднялась в ХІХ веке в немецком Гамбурге, куда этот заморский фрукт был привезён моряками, и прокатилась по всей Европе. Особенно новый деликатес пришёлся по душе французам. Более того в Париже банан стал неотъемлемым символом салонной жизни.

Что касается России, то активный импорт бананов начался при Никите Хрущёве. Естественно, о повсеместной доступности этих фруктов говорить не приходится, но в больших городах они время от времени появлялись на полках. Однако в 60-х гг. ухудшились отношения СССР с одним из двух главных поставщиков тропического фрукта – Китаем. А другое государство-поставщик, Вьетнам, был охвачен войной, поэтому импорт бананов практически прекратился. В 70-х гг. Леонид Брежнев наладил ввоз фрукта из Африки и Латинской Америки.

Интересно, что в отличие от нашего времени, когда жёлтый сладкий банан можно приобрести практически в любой точке планеты, раньше полакомиться сладким сортом этого тропического фрукта можно было не везде. Далеко не во всех странах, где росли бананы, они были пригодны для употребления в пищу в сыром виде. Да и вкусовые качества могли заметно отличаться.

Тем не менее, в XIX веке удачное стечение обстоятельств способствовало распространению сладких банановых плодов по всему миру. В начале века французский ботаник и химик Жан-Франсуа Пуйя привёз с острова Мартиника на Ямайку сорт банана, который позже получил название Гро Мишель^[5]. Этот сладкий тропический фрукт быстро завоевал популярность среди местных жителей, а со скорым появлением первых охладительных камер, Ямайка наладила первые крупные поставки бананов в другие страны. Таким образом, Гро Мишель постепенно завоевал мировую известность.

Сорта

Видовое и сортовое разнообразие бананов поражает. Кроме растений, дающих съедобные плоды, существуют также декоративные и дикие бананы. Непосредственно съедобные банановые сорта условно делят на десертные (со сладкой мякотью) и плантаны (с твёрдой, крахмалистой сердцевиной). Первые обычно употребляют в сыром или сушёном виде, а вторые требуют термической обработки или используются в качестве корма для домашнего скота.

Интересно, что практически все выращиваемые сегодня сорта съедобных бананов – это разновидности одного культигена – культурного растения, не имеющего аналога в дикой природе. Иногда дикие бананы имеют визуальное сходство со знакомыми нам жёлтыми полумесяцами, но внутри они испещрены семенами, а крохотное количество мякоти обладает неприятным вкусом.

Что касается употребляемых в пищу бананов, то почти все существующие сорта – это вариации выведенного человеком гибрида. Работа селекционеров позволила добиться хороших вкусовых характеристик и необходимого уровня устойчивости к болезням и вредителям. Учитывая то, что размножается растение вегетативно, то, по сути, все растущие ныне бананы имеют одного и того же прародителя.

Тем не менее, даже такая кропотливая работа – не гарантия безопасности для фруктов. Например, уже упомянутый сорт Гро Мишель, бесспорный лидер мировых поставок, был практически полностью уничтожен в середине ХХ века болезнью под названием «панамский грибок». После этого учёные вывели новый сорт – Кавендиш, который сейчас можно найти на полках магазинов в любом уголке мира.

Среди необычных бананов, кроме уже описанного дикого, выделяются также красный кавендиш, который, помимо шкурки соответствующего цвета, обладает сливочным вкусом с малиновыми нотками. На острове Ява можно встретить банан голубого цвета, а во Флориде и на Гавайях растут бананы Ае Ае, которые внешним видом (чередование тёмно-зеленых и светло-зелёных полос) больше похожи на кабачки^[6]. Кроме того, во многих странах мира, в том числе и в нашей, популярны так называемые «baby banana». Как следует из названия, это бананы небольшого размера (до 12 см), с тонкой шкуркой и кремообразной мякотью. Как правило, они слаще обыкновенных плодов.

Особенности выращивания

Вопреки расхожему мнению, банановый плод растёт не на пальме, а на одноимённом травянистом растении, которое, к слову, наряду с бамбуком, считается самой высокой травой в мире. Накладывающиеся друг на друга по спирали листья, из которых формируется ложный ствол, иногда достигают 12 метров в высоту. Окрас листьев варьируется в зависимости от вида и сорта банана (полностью зелёный, двухцветный – багряно-зелёный или пятнистый – с коричневыми вкраплениями). Развиваясь, банан сбрасывает старые листья, а внутри ложного ствола появляются новые побеги.

Период цветения у банана наступает через 8-10 месяцев после посадки. Из-под земли через ствол прорастает цветонос, образовывающий сложное соцветие из трёх ярусов цветов: сверху находятся женские цветы, которые образуют плоды, ниже – обоеполые, а ещё ниже – мужские. Опыление происходит благодаря летучим мышам, птицам и мелким млекопитающим. Из одного соцветия обычно развивается несколько сотен бананов. Цвет, форма и вкусовые характеристики плодов зависят от сортовой принадлежности.

Естественная среда произрастания бананов – это территории, располагающиеся в тропическом и субтропическом поясах. Растениям необходима высокая влажность, а оптимальная температура колеблется в пределах от 25 до 36°C. Кроме того, бананы лучше всего растут в кислом грунте, богатом азотом, калием и фосфором.

На территории России бананы культивируются только в окрестностях Сочи, но низкие зимние температуры не позволяют плодам полностью созревать. Как правило, при температуре около 16°C рост тропического фрукта замедляется, а при температуре 10°C – останавливается. Долгое пребывание в неблагоприятных условиях может привести растение к гибели.

Несмотря на неподходящий российский климат, банан со съедобными плодами вполне можно вырастить прямо в своём доме или даже в квартире, если соблюдать некоторые условия:

1. 1 нужно выбирать саженцы карликовых сортов (например, Musa Super Cavendish Dwarf или Musa Cavendish Dwarf), которые в высоту достигают не более 1,5-2 метров;
2. 2 лучшее расположение для тропического растения – максимально светлое место;
3. 3 банану необходим обильный полив и высокая влажность воздуха, если обеспечить её в квартире получается не в полной мере, то листья нужно регулярно опрыскивать.

Помимо этого, рекомендуется каждые 2 недели осуществлять подкормку банана, а также вовремя его пересаживать. Признаком того, что растение созрело для более крупной ёмкости, обычно бывают корешки, которые становятся видны из дренажных отверстий. Как правило, плодоносить банан начинает, когда достиг размеров, подходящих для горшков объёмом 30-50 л.

Выбор и хранение

Бананы обычно собирают недозревшими и затем в холодильных камерах транспортируют по всему миру. Однако прелесть этого фрукта в том, что он дозревает даже будучи уже сорванным с ветки. Выбирая бананы, следует отталкиваться от вашей цели. Если вы планируете съесть или использовать фрукт в ближайшие 1-2 дня, то можно брать бананы с коричневыми точками на кожуре. Эти фрукты уже дозрели и готовы к употреблению. Однако, коричневые или чёрные пятна свидетельствуют о переспелости и начале процесса гниения плода.

Естественно, следует проконтролировать, чтобы кожура банана была упругой, без видимых повреждений. Слишком мягкая сердцевина или светло-коричневые пятна на ней – признак переспелости. Если вам нужны бананы впрок, то можно брать плоды с зеленоватым цветом кожуры. Употреблять их в таком виде тоже можно, но они обладают более вязким и менее сладким вкусом, поэтому лучше позволить им дозреть.

Что касается хранения бананов, то спелым фруктам подойдёт температура 7-10°C, а дозревающим – 12-14°C. Бананы не советуют держать в холодильнике, поскольку при низкой температуре кожура быстро чернеет (хотя на вкусовые качества это особого влияния не имеет). К слову, распространённый в интернете совет – замотать хвостики банана в пищевую плёнку для его более продолжительного хранения – на практике оказывается не очень эффективным.

Болезни и вредители

Следствием долгой и кропотливой работы селекционеров стало выведение сорта Кавендиш, который обладает отличными вкусовыми характеристиками, приносит хорошие урожаи и отлично переносит транспортировку. Однако при всех его достоинствах, есть определённые недостатки, которые становятся ключевыми, когда речь заходит о жизнеспособности сорта. В первую очередь, это неспособность растения вырабатывать защитные механизмы против болезней.

Дело в том, что съедобные банановые плоды можно получить лишь с растений, которые были размножены вегетативным способом (отсаживание отростка). Но в таком случае банан перестаёт эволюционировать и приспосабливаться к окружающей среде, и мы, с одной стороны, всё время получаем одинаково качественный и вкусный урожай, а с другой – подверженность болезням.

В эту же ловушку попал выведенный селекционерами сорт Гро Мишель. В середине ХХ века его атаковала так называемая «панамская болезнь» TR1 (грибок Tropical Race 1), которая привела к прекращению масштабного выращивания Гро Мишель. Работая над выведением сорта Кавендиш, исследователи учли особенности болезни и сделали «новый» фрукт устойчивым к ней. Однако организмы, поражающие плоды, продолжали развиваться. В результате, мутировавший вид «панамской болезни» TR4 поставил под угрозу дальнейшую судьбу Кавендиша.

Однако, полное исчезновение банану пока не грозит. Учёные продолжают вести исследования и пытаются внедрить в новый сорт один из генов индонезийского дикого банана, который отлично справляется с существующими на сегодняшний день болезнями TR. Однако этот процесс немного замедляет то, что для селективного отбора нужны семена, а в съедобных бананах они встречаются чрезвычайно редко.

Помимо «панамской болезни», банан подвержен атакам круглых червей и чёрных долгоносиков. Также проблемы могут возникнуть из-за бактериальной болезни моко или грибка сигатока, но с этими напастями производители бананов научились справляться, благодаря химическим средствам.

Источники информации

1. Busting the seven biggest myths about bananas, источник
2. Banana, источник
3. Boyd W. , Lentfer C. «Tracing antiquity of banana cultivation in Papua New Guinea». The Australia and Pacific Science Foundation. September 18, 2007.
4. History of banana, источник
5. Jamaican bananas and plantains, источник
6. 7 Varieties of bananas, источник
7. National Nutrient Database, источник
8. National Nutrient Database, источник
9. National Nutrient Database, источник
10. National Nutrient Database, источник
11. 11 proven benefits of bananas, источник
12. Benefits and health risks of bananas, источник
13. Bhowmik D., Duraivel S.,Umadevi M. Traditional and medicinal uses of banana. Journal of pharmacognosy and phytochemistry. Volume 1, Isue 3, источник
14. Basic principles of Ayurveda, источник
15. Dale J. Golden bananas high in Pro-Vitamin A developed, Queensland University of Technology. July 7, 2017, источник
16. A better understanding of bananas could help prevent blindness. American Chemical Society, April 20, 2016, источник
17. Could a drug engineered from bananas fight many deadly viruses? University of Michigan Health System, Jctober 22, 2015, источник
18. Banana plantain fiber could treat Crohn’s disease. University of Liverpool, August 25, 2010, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

9. 6/10

Голосов: 25

Смотрите также свойства других экзотических фруктов:

Бананы: польза, состав и калорийность

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.04.2019

Что такое банан, знает практически каждый с самого детства, так как это вкусный и полезный тропический фрукт, который продается в наших магазинах круглый год, поэтому рассмотрим подробно, какая польза и вред для организма человека от употребления бананов, а также витаминный и химический состав банана.

Состав банана, его пищевая и энергетическая ценность

Банан – это не просто вкусный и доступный недорогой фрукт, но и полезный, благодаря своим составляющим. В каждом банане содержится много сахарозы, глюкозы, фруктозы, клетчатки, а также полезных витаминов и микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности человеческого организма.

Бананы богаты на такие витамины и микроэлементы, как витамин С (около 9 мг на 100 грамм продукта), Магний (около 30 мг), Кальций (5 мг), витамины группы В, Е, Кальций, и в первую очередь Калий (около 360 мг), который очень полезен для многих жизненно важных органов в организме человека.

В составе бананов практически не содержится жиров, в 100 граммах фрукта: 0,3 грамма, белков 1,1 грамма и 23 грамма углеводов.

Интересный факт о бананах: в некоторых странах бананы являются одним из основных продуктов в повседневном питании (например, в Эквадоре в среднем за один год каждый житель съедает не менее 75 килограмм бананов, а в нашей стране данный показатель в 10 раз меньше).

Калорийность бананов

Количество калорий в одном банане может быть от 70 до 100 ккал, этот показатель зависит от размера банана, поэтому в среднем можно считать, что калорийность (энергетическая ценность) банана 85 килокалорий.

Интересно: калорийность зеленого банана выше, чем спелого и равняется в среднем 110 килокалорий, а калорийность сушеного банана еще на порядок выше и равняется 300 ккал.

Польза и вред бананов для организма человека

Полезные и лечебные свойства банана

1. Польза банана для желудка и пищеварительной системы. Бананы помогают очищать организм от различных вредных веществ, полезны при некоторых желудочных заболеваниях (например, при язве желудка). Данные фрукты не раздражают слизистую желудка.
2. Полезной отличительной особенности бананов от многих фруктов является отсутствие в их составе аллергенов, поэтому их смело можно есть и взрослым, и детям.
3. Уникальный состав микроэлементов в банане помогает активизировать деятельность мозга, хорошо тонизируют, поднимают настроение (благодаря выработки серотонина).
4. Банан будет полезен при изжоге, так как помогает успокаивать и обволакивать слизистую желудка.
5. Ощутима польза банана и для сердечно-сосудистой системы, так как полезные микроэлементы в его составе помогают укрепить стенки кровеносных сосудов.
6. Бананы популярны и широко используются в рационе питания у спортсменов, так как помогают в наборе мышечной массы, укреплению мышц и костей.
7. Бананы полезны при заболевании печени и способствуют улучшению ее работы и восстановления.
8. У Вас есть желание бросить курить и избавиться от привязанности к никотину? Бананы и в этом деле Вам помогут, так как помогают нейтрализовать вредные свойства никотина и уменьшить тягу к курению.
9. Полезные свойства бананов применимы и при гипертонии. Употребление всего 1го банана в день помогает нормализовать кровяное давление.

На заметку: в зеленых бананах больше содержится натрия, который не менее полезен для поддержания здоровья человека, чем калий.

Польза бананов для женщин

Бананы широко используются в косметологии. В сети можно встретить уймы рецептов масок на основе банана для кожи лица и тела, а также для укрепления и поддержания здоровья волос. Например, рецепт одной из таких масок для кожи лица можно приготовить за пару минут: смешивается перетертая мякоть банана со сливками (один к двум) и добавляется чайная ложка натурального меда, после чего смесь тщательно смешивается и наноситься на 20 минут на кожу лица, после чего смывается обычной теплой водой.

Девушкам и женщинам полезно знать, что бананы входят в состав многих диет, или являются их основными компонентами, поэтому при правильно выборе диеты бананы помогут бороться с лишним весом.

Польза бананов для мужчин

Употребление банана положительно сказывается на потенции и сексуальном влечении у мужчин (и у женщин тоже), поэтому мужской пол давно уже взял себе на вооружение данные знания. При этому бананы положительно влияют на качество вырабатываемой спермы у мужчины.

Полезные свойства сушеных бананов

Сушеные бананы в несколько раз калорийнее обычных свежих, поэтому являются хорошим питательным перекусом, который полезно употреблять в первой половине дня (например, во время ланча), при этом в сушеном банане сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, как и в свежем фрукте.

Интересный факт: в странах Азии популярны не только сушеные бананы, но и даже чипсы из банана. Банановые чипсы довольно вкусные, но не стоит ими злоупотреблять, так как это может навредить Вашему здоровью.

Чем полезна кожура банана?

На удивление, можно найти применение даже и кожуре (шкурке) банана. Например, при укусах насекомых, чтобы не было воспаления и зуда, к месту укуса можно приложить кожуру банана (со стороны мякоти) и потереть ею данное место.

Также из кожуры банана делают компрессы, которые прикладывают к голове при головных болях.

Вредные свойства и противопоказания к применению в пищу бананов

Бананы не лишены и недостатков, поэтому рассмотрим какой может быть вред от банана для здоровья человека:

1. В банане немалое содержание сахара, поэтому этими фруктами не стоит злоупотреблять людям, болеющим сахарным диабетом.
2. При употреблении недозрелых бананов возможны вздутия живота и повышенное газообразование. Зеленые бананы тяжело усваиваются в организме человека.
3. Прием в пищу банана с молоком может привести к расстройству желудка.

Статьи по теме:

В заключение к этой статье можно отметить, что полезные и лечебные свойства банана делают этот фрукт не только вкусным и недорогим лакомством, но хорошим помощником для поддержания здоровья всех членов Вашей семьи, именно поэтому бананы настолько популярны во всех странах и регулярно употребляются в пищу, как в сыром виде, так и в роли ингредиента для приготовления различных блюд, десертов, коктейлей и напитков. Свои отзывы, а также полезные советы по теме, какую пользу и вред для организма человека приносят бананы, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Пищевая ценность и польза для здоровья

Бананы являются одними из самых важных пищевых культур на планете.

Они происходят из семейства растений Musa , произрастающих в Юго-Восточной Азии и произрастающих во многих более теплых регионах мира.

Бананы — здоровый источник клетчатки, калия, витамина B6, витамина C, а также различных антиоксидантов и фитонутриентов.

Существует множество типов и размеров. Их цвет обычно варьируется от зеленого до желтого, но некоторые разновидности имеют красный цвет.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о бананах.

Пищевая ценность 1 банана среднего размера (100 грамм) составляет (1):

• Калорийность: 89
• Вода: 75%
• Белок: 1,1 грамм
• Углеводы: 22,8 грамма
• Сахар: 12,2 грамма
• Клетчатка: 2,6 грамма
• Жир: 0,3 грамма

Углеводы

Бананы являются богатым источником углеводов, которые в основном присутствуют в виде крахмала в незрелых бананах и сахаре в спелых бананах.

Углеводородный состав бананов резко меняется во время созревания.

Основной компонент незрелых бананов — крахмал. Зеленые бананы содержат до 80% крахмала в пересчете на сухой вес.

Во время созревания крахмал превращается в сахар, и его содержание составляет менее 1%, когда банан полностью созрел (2).

Наиболее распространенными типами сахара в спелых бананах являются сахароза, фруктоза и глюкоза. В спелых бананах общее содержание сахара может достигать более 16% от сырого веса (2).

Бананы имеют относительно низкий гликемический индекс (ГИ) 42–58, в зависимости от их спелости. ГИ — это показатель того, как быстро углеводы из пищи попадают в ваш кровоток и повышают уровень сахара в крови (3).

Высокое содержание устойчивого крахмала и клетчатки в бананах объясняет их низкий ГИ.

Волокна

Большая доля крахмала в незрелых бананах составляет резистентный крахмал, который проходит через кишечник в непереваренном виде.

В толстом кишечнике этот крахмал ферментируется бактериями с образованием бутирата, короткоцепочечной жирной кислоты, которая, по-видимому, оказывает благотворное влияние на здоровье кишечника (4).

Бананы также являются хорошим источником других типов клетчатки, например пектина. Часть пектина в бананах растворима в воде.

Когда бананы созревают, доля водорастворимого пектина увеличивается, что является одной из основных причин, по которым бананы становятся мягкими с возрастом (5).

И пектин, и резистентный крахмал сдерживают повышение уровня сахара в крови после еды.

РЕЗЮМЕ

Бананы в основном состоят из углеводов. Незрелые бананы могут содержать приличное количество резистентного крахмала, который действует как клетчатка, помогая вашему кишечнику и способствуя здоровому уровню сахара в крови.

Бананы являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, особенно калия, витамина B6 и витамина C (1).

• Калий. Бананы — хороший источник калия. Диета с высоким содержанием калия может снизить кровяное давление у людей с повышенным уровнем калия и принести пользу здоровью сердца (6).
• Витамин B6. Бананы богаты витамином B6. Один банан среднего размера может обеспечить до 33% дневной нормы этого витамина.
• Витамин С. Как и большинство фруктов, бананы являются хорошим источником витамина С.

РЕЗЮМЕ

Бананы содержат ряд витаминов и минералов в приличных количествах. К ним относятся калий и витамины B6 и C.

Фрукты и овощи содержат множество видов биологически активных соединений растений, и бананы не являются исключением.

• Дофамин. Хотя дофамин из бананов является важным нейротрансмиттером, он не проникает через гематоэнцефалический барьер и не влияет на настроение.Скорее, он действует как антиоксидант (7).
• Катехин. В бананах содержится несколько антиоксидантных флавоноидов, в первую очередь катехины. Их связывают с различными преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний (8, 9).

РЕЗЮМЕ

Как и другие фрукты, бананы содержат несколько полезных антиоксидантов, которые ответственны за многие из их преимуществ для здоровья. К ним относятся дофамин и катехин.

Бананы обладают рядом преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Болезни сердца — самая частая причина преждевременной смерти в мире.

Бананы богаты калием, минералом, который способствует здоровью сердца и нормализует кровяное давление. Один банан среднего размера содержит около 0,4 грамма этого минерала.

Согласно обширному анализу многих исследований, ежедневное потребление 1,3–1,4 грамма калия связано с 26% снижением риска сердечных заболеваний (10).

Кроме того, бананы содержат антиоксидантные флавоноиды, которые также значительно снижают риск сердечных заболеваний (11).

Здоровье пищеварительной системы

Незрелые зеленые бананы содержат значительное количество устойчивого крахмала и пектина, которые являются типами пищевых волокон.

Резистентный крахмал и пектины действуют как питательные пребиотики, поддерживая рост полезных кишечных бактерий.

В кишечнике эти волокна ферментируются полезными бактериями, которые образуют бутират, короткоцепочечную жирную кислоту, которая способствует здоровью кишечника (12, 13).

РЕЗЮМЕ

Бананы могут быть полезны для здоровья сердца из-за высокого уровня калия и антиоксидантов. Более того, их устойчивый крахмал и пектины могут способствовать здоровью толстой кишки.

Существуют разные мнения о том, полезны ли бананы людям с диабетом 2 типа.

Это правда, что бананы содержат много крахмала и сахара. Таким образом, можно ожидать, что они вызовут значительное повышение уровня сахара в крови.

Но из-за низкого ГИ умеренное потребление бананов не должно повышать уровень сахара в крови почти так же сильно, как другие продукты с высоким содержанием углеводов.

Тем не менее, людям с диабетом следует избегать употребления большого количества хорошо созревших бананов.Всегда лучше внимательно следить за уровнем сахара в крови после употребления большого количества сахара и углеводов.

С другой стороны, некоторые исследования показывают, что этот фрукт является фактором риска запора, в то время как другие утверждают, что бананы могут иметь противоположный эффект (14, 15).

При умеренном употреблении бананы не вызывают серьезных побочных эффектов.

РЕЗЮМЕ

Бананы обычно считаются здоровыми. Однако людям с диабетом 2 типа следует избегать большого количества хорошо созревших бананов.

Бананы — одни из самых потребляемых фруктов в мире.

В основном они состоят из углеводов, но содержат приличное количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Калий, витамин С, катехин и резистентный крахмал входят в их полезные питательные вещества.

Бананы могут иметь множество преимуществ, включая улучшение здоровья сердца и пищеварения, при регулярном употреблении в рамках здорового образа жизни.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Бананы являются одними из самых важных продовольственных культур на планете.

Они происходят из семейства растений Musa , произрастающих в Юго-Восточной Азии и произрастающих во многих более теплых регионах мира.

Бананы — здоровый источник клетчатки, калия, витамина B6, витамина C, а также различных антиоксидантов и фитонутриентов.

Существует множество типов и размеров. Их цвет обычно варьируется от зеленого до желтого, но некоторые разновидности имеют красный цвет.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о бананах.

Пищевая ценность 1 банана среднего размера (100 грамм) составляет (1):

• Калорийность: 89
• Вода: 75%
• Белок: 1.1 грамм
• Углеводы: 22,8 грамма
• Сахар: 12,2 грамма
• Клетчатка: 2,6 грамма
• Жир: 0,3 грамма

Углеводы

Бананы — богатый источник углеводов, которые встречаются в основном в виде крахмала в незрелых бананах и сахара в спелых бананах.

Углеводородный состав бананов резко меняется во время созревания.

Основной компонент незрелых бананов — крахмал. Зеленые бананы содержат до 80% крахмала в пересчете на сухой вес.

Во время созревания крахмал превращается в сахар, и его содержание составляет менее 1%, когда банан полностью созрел (2).

Наиболее распространенными типами сахара в спелых бананах являются сахароза, фруктоза и глюкоза. В спелых бананах общее содержание сахара может достигать более 16% от сырого веса (2).

Бананы имеют относительно низкий гликемический индекс (ГИ) 42–58, в зависимости от их спелости. ГИ — это показатель того, как быстро углеводы из пищи попадают в ваш кровоток и повышают уровень сахара в крови (3).

Высокое содержание устойчивого крахмала и клетчатки в бананах объясняет их низкий ГИ.

Волокна

Большая доля крахмала в незрелых бананах составляет резистентный крахмал, который проходит через кишечник в непереваренном виде.

В толстом кишечнике этот крахмал ферментируется бактериями с образованием бутирата, короткоцепочечной жирной кислоты, которая, по-видимому, оказывает благотворное влияние на здоровье кишечника (4).

Бананы также являются хорошим источником других типов клетчатки, например пектина. Часть пектина в бананах растворима в воде.

Когда бананы созревают, доля водорастворимого пектина увеличивается, что является одной из основных причин, по которым бананы становятся мягкими с возрастом (5).

И пектин, и резистентный крахмал сдерживают повышение уровня сахара в крови после еды.

РЕЗЮМЕ

Бананы в основном состоят из углеводов. Незрелые бананы могут содержать приличное количество резистентного крахмала, который действует как клетчатка, помогая вашему кишечнику и способствуя здоровому уровню сахара в крови.

Бананы являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, особенно калия, витамина B6 и витамина C (1).

• Калий. Бананы — хороший источник калия. Диета с высоким содержанием калия может снизить кровяное давление у людей с повышенным уровнем калия и принести пользу здоровью сердца (6).
• Витамин B6. Бананы богаты витамином B6. Один банан среднего размера может обеспечить до 33% дневной нормы этого витамина.
• Витамин С. Как и большинство фруктов, бананы являются хорошим источником витамина С.

РЕЗЮМЕ

Бананы содержат ряд витаминов и минералов в приличных количествах.К ним относятся калий и витамины B6 и C.

Фрукты и овощи содержат множество видов биологически активных соединений растений, и бананы не являются исключением.

• Дофамин. Хотя дофамин из бананов является важным нейротрансмиттером, он не проникает через гематоэнцефалический барьер и не влияет на настроение. Скорее, он действует как антиоксидант (7).
• Катехин. В бананах содержится несколько антиоксидантных флавоноидов, в первую очередь катехины.Их связывают с различными преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний (8, 9).

РЕЗЮМЕ

Как и другие фрукты, бананы содержат несколько полезных антиоксидантов, которые ответственны за многие из их преимуществ для здоровья. К ним относятся дофамин и катехин.

Бананы обладают рядом преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Болезни сердца — самая частая причина преждевременной смерти в мире.

Бананы богаты калием, минералом, который способствует здоровью сердца и нормализует кровяное давление.Один банан среднего размера содержит около 0,4 грамма этого минерала.

Согласно обширному анализу многих исследований, ежедневное потребление 1,3–1,4 грамма калия связано с 26% снижением риска сердечных заболеваний (10).

Кроме того, бананы содержат антиоксидантные флавоноиды, которые также значительно снижают риск сердечных заболеваний (11).

Здоровье пищеварительной системы

Незрелые зеленые бананы содержат значительное количество устойчивого крахмала и пектина, которые являются типами пищевых волокон.

Резистентный крахмал и пектины действуют как питательные пребиотики, поддерживая рост полезных кишечных бактерий.

В кишечнике эти волокна ферментируются полезными бактериями, которые образуют бутират, короткоцепочечную жирную кислоту, которая способствует здоровью кишечника (12, 13).

РЕЗЮМЕ

Бананы могут быть полезны для здоровья сердца из-за высокого уровня калия и антиоксидантов. Более того, их устойчивый крахмал и пектины могут способствовать здоровью толстой кишки.

Существуют разные мнения о том, полезны ли бананы людям с диабетом 2 типа.

Это правда, что бананы содержат много крахмала и сахара. Таким образом, можно ожидать, что они вызовут значительное повышение уровня сахара в крови.

Но из-за низкого ГИ умеренное потребление бананов не должно повышать уровень сахара в крови почти так же сильно, как другие продукты с высоким содержанием углеводов.

Тем не менее, людям с диабетом следует избегать употребления большого количества хорошо созревших бананов. Всегда лучше внимательно следить за уровнем сахара в крови после употребления большого количества сахара и углеводов.

С другой стороны, некоторые исследования показывают, что этот фрукт является фактором риска запора, в то время как другие утверждают, что бананы могут иметь противоположный эффект (14, 15).

При умеренном употреблении бананы не вызывают серьезных побочных эффектов.

РЕЗЮМЕ

Бананы обычно считаются здоровыми. Однако людям с диабетом 2 типа следует избегать большого количества хорошо созревших бананов.

Бананы — одни из самых потребляемых фруктов в мире.

В основном они состоят из углеводов, но содержат приличное количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Калий, витамин С, катехин и резистентный крахмал входят в их полезные питательные вещества.

Бананы могут иметь множество преимуществ, включая улучшение здоровья сердца и пищеварения, при регулярном употреблении в рамках здорового образа жизни.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Бананы являются одними из самых важных продовольственных культур на планете.

Они происходят из семейства растений Musa , произрастающих в Юго-Восточной Азии и произрастающих во многих более теплых регионах мира.

Бананы — здоровый источник клетчатки, калия, витамина B6, витамина C, а также различных антиоксидантов и фитонутриентов.

Существует множество типов и размеров. Их цвет обычно варьируется от зеленого до желтого, но некоторые разновидности имеют красный цвет.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о бананах.

Пищевая ценность 1 банана среднего размера (100 грамм) составляет (1):

• Калорийность: 89
• Вода: 75%
• Белок: 1,1 грамм
• Углеводы: 22,8 грамма
• Сахар: 12,2 грамма
• Клетчатка: 2.6 граммов
• Жиры: 0,3 грамма

Углеводы

Бананы являются богатым источником углеводов, которые содержатся в основном в виде крахмала в незрелых бананах и сахаров в спелых бананах.

Углеводородный состав бананов резко меняется во время созревания.

Основной компонент незрелых бананов — крахмал. Зеленые бананы содержат до 80% крахмала в пересчете на сухой вес.

Во время созревания крахмал превращается в сахар, и его содержание составляет менее 1%, когда банан полностью созрел (2).

Наиболее распространенными типами сахара в спелых бананах являются сахароза, фруктоза и глюкоза. В спелых бананах общее содержание сахара может достигать более 16% от сырого веса (2).

Бананы имеют относительно низкий гликемический индекс (ГИ) 42–58, в зависимости от их спелости. ГИ — это показатель того, как быстро углеводы из пищи попадают в ваш кровоток и повышают уровень сахара в крови (3).

Высокое содержание устойчивого крахмала и клетчатки в бананах объясняет их низкий ГИ.

Волокна

Большая доля крахмала в незрелых бананах составляет резистентный крахмал, который проходит через кишечник в непереваренном виде.

В толстом кишечнике этот крахмал ферментируется бактериями с образованием бутирата, короткоцепочечной жирной кислоты, которая, по-видимому, оказывает благотворное влияние на здоровье кишечника (4).

Бананы также являются хорошим источником других типов клетчатки, например пектина. Часть пектина в бананах растворима в воде.

Когда бананы созревают, доля водорастворимого пектина увеличивается, что является одной из основных причин, по которым бананы становятся мягкими с возрастом (5).

И пектин, и резистентный крахмал сдерживают повышение уровня сахара в крови после еды.

РЕЗЮМЕ

Бананы в основном состоят из углеводов. Незрелые бананы могут содержать приличное количество резистентного крахмала, который действует как клетчатка, помогая вашему кишечнику и способствуя здоровому уровню сахара в крови.

Бананы являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, особенно калия, витамина B6 и витамина C (1).

• Калий. Бананы — хороший источник калия. Диета с высоким содержанием калия может снизить кровяное давление у людей с повышенным уровнем калия и принести пользу здоровью сердца (6).
• Витамин B6. Бананы богаты витамином B6. Один банан среднего размера может обеспечить до 33% дневной нормы этого витамина.
• Витамин С. Как и большинство фруктов, бананы являются хорошим источником витамина С.

РЕЗЮМЕ

Бананы содержат ряд витаминов и минералов в приличных количествах. К ним относятся калий и витамины B6 и C.

Фрукты и овощи содержат множество видов биологически активных соединений растений, и бананы не являются исключением.

• Дофамин. Хотя дофамин из бананов является важным нейротрансмиттером, он не проникает через гематоэнцефалический барьер и не влияет на настроение. Скорее, он действует как антиоксидант (7).
• Катехин. В бананах содержится несколько антиоксидантных флавоноидов, в первую очередь катехины. Их связывают с различными преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний (8, 9).

РЕЗЮМЕ

Как и другие фрукты, бананы содержат несколько полезных антиоксидантов, которые ответственны за многие из их преимуществ для здоровья.К ним относятся дофамин и катехин.

Бананы обладают рядом преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Болезни сердца — самая частая причина преждевременной смерти в мире.

Бананы богаты калием, минералом, который способствует здоровью сердца и нормализует кровяное давление. Один банан среднего размера содержит около 0,4 грамма этого минерала.

Согласно обширному анализу многих исследований, ежедневное потребление 1,3–1,4 грамма калия связано с 26% снижением риска сердечных заболеваний (10).

Кроме того, бананы содержат антиоксидантные флавоноиды, которые также значительно снижают риск сердечных заболеваний (11).

Здоровье пищеварительной системы

Незрелые зеленые бананы содержат значительное количество устойчивого крахмала и пектина, которые являются типами пищевых волокон.

Резистентный крахмал и пектины действуют как питательные пребиотики, поддерживая рост полезных кишечных бактерий.

В кишечнике эти волокна ферментируются полезными бактериями, которые образуют бутират, короткоцепочечную жирную кислоту, которая способствует здоровью кишечника (12, 13).

РЕЗЮМЕ

Бананы могут быть полезны для здоровья сердца из-за высокого уровня калия и антиоксидантов. Более того, их устойчивый крахмал и пектины могут способствовать здоровью толстой кишки.

Существуют разные мнения о том, полезны ли бананы людям с диабетом 2 типа.

Это правда, что бананы содержат много крахмала и сахара. Таким образом, можно ожидать, что они вызовут значительное повышение уровня сахара в крови.

Но из-за низкого ГИ умеренное потребление бананов не должно повышать уровень сахара в крови почти так же сильно, как другие продукты с высоким содержанием углеводов.

Тем не менее, людям с диабетом следует избегать употребления большого количества хорошо созревших бананов. Всегда лучше внимательно следить за уровнем сахара в крови после употребления большого количества сахара и углеводов.

С другой стороны, некоторые исследования показывают, что этот фрукт является фактором риска запора, в то время как другие утверждают, что бананы могут иметь противоположный эффект (14, 15).

При умеренном употреблении бананы не вызывают серьезных побочных эффектов.

РЕЗЮМЕ

Бананы обычно считаются здоровыми.Однако людям с диабетом 2 типа следует избегать большого количества хорошо созревших бананов.

Бананы — одни из самых потребляемых фруктов в мире.

В основном они состоят из углеводов, но содержат приличное количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Калий, витамин С, катехин и резистентный крахмал входят в их полезные питательные вещества.

Бананы могут иметь множество преимуществ, включая улучшение здоровья сердца и пищеварения, при регулярном употреблении в рамках здорового образа жизни.

Бананы: польза для здоровья, риски и пищевая ценность

Бананы — одни из самых привлекательных фруктов в мире. По данным ООН, в 2015 году мировой экспорт бананов достиг около 18 миллионов тонн. Около половины из них ушло на рынок США и Европы. В Соединенных Штатах каждый человек съедает 11,4 фунта. бананов в год, по данным Министерства сельского хозяйства США, что делает их любимыми свежими фруктами американцев.

Пышные желтые плоды обладают множеством преимуществ для здоровья.По словам Лоры Флорес, диетолога из Сан-Диего, бананы богаты калием и пектином — одной из форм клетчатки. Они также могут быть хорошим способом получить магний и витамины C и B6.

«Известно, что бананы уменьшают отечность, защищают от развития диабета 2 типа, помогают в похудании, укрепляют нервную систему и помогают в производстве лейкоцитов, все благодаря высокому уровню витамина B6, который содержится в бананах», — Флорес сказал Live Science.

«Бананы богаты антиоксидантами, которые могут обеспечить защиту от свободных радикалов, с которыми мы контактируем каждый день, от солнечного света до лосьона, который вы наносите на кожу», — добавил Флорес.

От зеленого к черному

В метаанализе 2017 года, опубликованном Отделением медицинских наук Прилози, было показано, что незрелые зеленые бананы обладают некоторой пользой для здоровья. Они могут помочь справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта, такими как диарея и язвы, а также снизить уровень холестерина и артериального давления. Некоторые исследования показали, что лектины в зеленых бананах могут лечить пациентов с ВИЧ.

Исследования показали, что на другом конце жизни банана уровень питательных веществ в бананах повышается по мере их созревания.Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Food Science and Technology Research, бананы с темными пятнами в восемь раз более эффективны в увеличении силы лейкоцитов, чем бананы с зеленой кожицей. Лейкоциты борются с инфекциями, вызванными бактериями, грибками, вирусами и другими патогенами.

Пищевая ценность бананов

Согласно данным Управления США по контролю за продуктами и лекарствами, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании:

Пищевая ценность Размер порции: 1 средний банан (4. 5 унций / 126 г) калорий 110 калорий из жира 0 * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий.	Сумма на порцию	% DV *		Сумма на порцию	% DV *
Всего жиров 0 г	0%	905 30 г	10%
Холестерин 0 мг	0%		Пищевое волокно 3 г	12%
Натрий 9033 0 мг	0% 905 905 905 905 905 905 Калий 450 мг	13%		Белок 1 г
Витамин A	2%		Кальций	0%
0% Витамин C		Железо	2%

Польза для здоровья

Здоровье сердца

Бананы полезны для сердца. Они содержат калий, минеральный электролит, который поддерживает электрический ток по всему телу, необходимый для того, чтобы ваше сердце продолжало биться. Согласно FDA, высокое содержание калия и низкое содержание натрия в бананах также может помочь защитить вашу сердечно-сосудистую систему от высокого кровяного давления.

Исследование на животных, проведенное в 2017 году исследователями из Университета Алабамы, показало, что калий в бананах также связан с артериальной эффективностью; Чем больше у вас калия, тем меньше вероятность затвердевания артерий.В исследовании у мышей с диетой с низким содержанием калия артерии были более твердыми, чем у мышей, потребляющих нормальное количество калия. Жесткость артерий у людей связана с сердечными заболеваниями.

Депрессия и настроение

Бананы могут быть полезны в преодолении депрессии «из-за высокого уровня триптофана, который организм превращает в серотонин, нейромедиатор головного мозга, повышающий настроение», — сказал Флорес. Кроме того, витамин B6 может помочь вам хорошо спать, а магний помогает расслабить мышцы. Кроме того, триптофан в бананах известен своими способностями вызывать сон.

Пищеварение и потеря веса

Бананы богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать регулярность. Один банан может обеспечить почти 10 процентов вашей дневной потребности в клетчатке. По словам Флореса, витамин B6 также может помочь защитить от диабета 2 типа и помочь в потере веса. В целом бананы являются отличным продуктом для похудения, потому что они имеют сладкий вкус и сытность, что помогает обуздать тягу к еде.

Бананы особенно богаты резистентным крахмалом, формой пищевых волокон, которой недавно заинтересовались исследователи.Обзор 2017 года, опубликованный в Nutrition Bulletin, показал, что резистентный крахмал в бананах может поддерживать здоровье кишечника и контролировать уровень сахара в крови. Устойчивый крахмал увеличивает производство жирных кислот с короткой цепью в кишечнике, которые необходимы для здоровья кишечника.

Exercise

Бананы могут быть более эффективными для пополнения энергии и электролитов, чем спортивные напитки. В исследовании 2012 года, опубликованном в PLOS One, изучались спортсмены-мужчины, участвующие в велогонках на длинные дистанции. Они сравнили спортсменов, заправляющихся с помощью Gatorade каждые 15 минут, со спортсменами, заправляющимися бананом и водой.Исследователи обнаружили, что время выступления и физиология тела спортсменов в обоих случаях были одинаковыми. Но серотонин и дофамин банана улучшили антиоксидантную способность спортсменов и помогли справиться с окислительным стрессом, улучшив общую производительность.

Видение

Морковь может получить всю славу за помощь вашим глазам, но бананы тоже делают свою долю. По данным Национального института здоровья, фрукты содержат небольшое, но значительное количество витамина А, который необходим для защиты ваших глаз, поддержания нормального зрения и улучшения зрения в ночное время. Витамин А содержит соединения, которые сохраняют оболочки вокруг глаз и являются элементом белков, которые освещают роговицу. Как и другие фрукты, бананы могут помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна — неизлечимое заболевание, которое размывает центральное зрение.

Кости

Бананы не могут быть переполнены кальцием, но они по-прежнему полезны для поддержания прочности костей. Согласно статье 2009 года в Journal of Physiology and Biochemistry, бананы содержат большое количество фруктоолигосахаридов.Это непищеварительные углеводы, которые способствуют развитию пробиотиков, благоприятных для пищеварения, и повышают способность организма усваивать кальций.

Рак

Некоторые данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление бананов может защитить от рака почек. Шведское исследование 2005 года показало, что женщины, которые ели более 75 порций фруктов и овощей, снижают риск рака почек на 40 процентов, и что особенно эффективны бананы. Женщины, съедающие от четырех до шести бананов в неделю, вдвое снижают риск развития рака почек.

Бананы могут быть полезны в профилактике рака почек из-за высокого уровня антиоксидантных фенольных соединений.

Беременность

Хотя исследование, опубликованное Королевским обществом, не совсем полезно для здоровья, оно показало, что содержание калия в бананах связано с тем, что женщины рожают мальчиков. В исследовании приняли участие 740 женщин и выяснилось, что у тех, кто потреблял высокий уровень калия до зачатия, вероятность рождения мальчика выше, чем у тех, кто этого не делал.

Бананы также могут помочь предотвратить гестационный диабет. Согласно метаанализу, опубликованному в журнале Sleep Medicine Reviews, недостаток сна во время беременности может способствовать развитию гестационного диабета. Но содержащиеся в бананах магний и триптофан могут помочь обеспечить хороший ночной отдых.

Риски для здоровья

При умеренном употреблении бананов не возникает серьезных побочных эффектов. Однако чрезмерное употребление фруктов может вызвать головные боли и сонливость, сказал Флорес.Она сказала, что такие головные боли вызваны «аминокислотами в бананах, которые расширяют кровеносные сосуды». Перезрелые бананы содержат больше этих аминокислот, чем другие бананы. «Бананы также могут способствовать сонливости при чрезмерном употреблении из-за высокого содержания в них триптофана», — сказала она. Магний также расслабляет мышцы — еще одно преимущество, иногда — риск.

Бананы — сладкие фрукты, поэтому употребление в пищу слишком большого количества и несоблюдение правил гигиены полости рта может привести к кариесу.Они также не содержат достаточного количества жира или белка, чтобы быть здоровой пищей сами по себе или эффективной после тренировки.

Употребление бананов в пищу становится значительно рискованным, только если вы едите слишком много. Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать около двух чашек фруктов в день или около двух бананов. Если вы едите десятки бананов каждый день, существует риск чрезмерно высокого уровня витаминов и минералов.

Медицинский центр Университета Мэриленда сообщил, что чрезмерное потребление калия может привести к гиперкалиемии, которая характеризуется мышечной слабостью, временным параличом и нерегулярным сердцебиением.Это может иметь серьезные последствия, но вам придется съесть около 43 бананов за короткое время, чтобы проявились какие-либо симптомы гиперкалиемии.

По данным Национального института здоровья, ежедневное употребление более 500 миллиграммов витамина B6 может привести к повреждению нервов в руках и ногах. Чтобы достичь такого уровня витамина B6, вам придется съесть тысячи бананов.

Банановая кожура: съедобна или ядовита?

Оказывается, самый большой риск от банановой кожуры действительно может поскользнуться на ней.Банановая кожура не ядовита. На самом деле они съедобны и богаты питательными веществами. «Банановую кожуру едят во многих частях мира, хотя [это] не очень распространено на Западе», — сказал Флорес. «Он содержит большое количество витаминов B6 и B12, а также магния и калия. Он также содержит некоторое количество клетчатки и белка». Согласно статье 2011 года в журнале Applied Biochemistry and Biotechnology, банановая кожура также содержит «различные биологически активные соединения, такие как полифенолы, каротиноиды и другие».

Важно тщательно мыть кожуру банана перед употреблением в пищу, так как в банановых рощах могут находиться пестициды.

Банановую кожуру обычно подают вареными, вареными или жареными, хотя их можно есть сырыми или положить в блендер с другими фруктами. Они не такие сладкие, как мякоть банана. Кожура созревшего будет слаще незрелой.

Другие факты о бананах

Бананы, возможно, были первым культивированным фруктом в мире. Археологи обнаружили свидетельства выращивания бананов в Новой Гвинее еще в 8000 году до нашей эры.

Банан классифицируется как древовидное (древовидное) многолетнее растение, а сам банан считается ягодой. Связка бананов называется рукой; один банан — это палец.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), существует почти 1000 разновидностей бананов. Почти все продаваемые в магазинах бананы клонированы только из одного сорта — бананового растения Кавендиш, родом из Юго-Восточной Азии. Кавендиш заменил Гро Мишель после того, как этот сорт был уничтожен грибком в 1950-х годах. Сообщается, что Gros Michel был больше, имел более длительный срок хранения и был лучше на вкус.По словам ботаников, кавендиши устойчивы к грибку, который убил Гро-Мишель, но они восприимчивы к другому грибку и могут столкнуться с той же судьбой в течение следующих 20 лет.

С ботанической точки зрения нет никакой разницы между бананами и бананами. Но в общем, «банан» относится к более сладкой форме фруктов, которые часто едят в сыром виде, а «подорожник» относится к более крахмалистым фруктам, которые часто готовят перед едой.

Эквадор является ведущим производителем бананов в мире, за ним следуют Филиппины. Бананы производятся в других тропических и субтропических регионах Азии, Африки и Америки, а также на Канарских островах и в Австралии.

Дикие бананы растут по всей Юго-Восточной Азии, но большинство из них несъедобны для человека, так как они усеяны твердыми семенами.

В 1923 году были выпущены ноты к популярной песне «Да у нас нет бананов!» продавалось более тысячи копий в день.

Версия Гарри Белафонте «Песня о банановой лодке» была выпущена на первом альбоме, проданном тиражом более миллиона копий, — «Калипсо» Белафонте.»

Дополнительные ресурсы

Польза для здоровья, советы и риски

Бананы — одни из самых популярных фруктов во всем мире. Они содержат важные питательные вещества, которые могут оказывать защитное воздействие на здоровье.

Употребление бананов в пищу может помочь снизить кровяное давление и может снизить риск рака

В этой статье рассматривается потенциальная польза бананов для здоровья, такая как улучшение здоровья сердца и обеспечение регулярности, а также возможные риски для здоровья, которые врачи связывают с бананами.

В следующих разделах объясняются некоторые из возможных преимуществ бананов для здоровья.

Информация о питании поступает из центральной базы данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Суточные потребности взяты из Руководства по питанию для американцев на 2015–2020 гг. . Они предназначены для взрослых, но являются приблизительными, так как значения зависят от возраста и пола человека.

Артериальное давление

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) призывает людей снизить потребление соли или натрия и увеличить потребление продуктов, содержащих калий. Калий помогает контролировать артериальное давление и снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Средний банан обеспечивает почти 9% дневной потребности человека в калии, согласно информации о питании из вышеуказанных источников.

Астма

Исследование 2007 года показало, что употребление бананов может помочь предотвратить одышку у детей, страдающих астмой. Одной из причин этого может быть содержание в бананах антиоксидантов и калия. Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

Рак

Лабораторные исследования показали, что лектин, белок, содержащийся в бананах, может помочь предотвратить рост лейкозных клеток.

Лектин действует как антиоксидант. Антиоксиданты помогают организму удалять молекулы, известные как свободные радикалы. Если накапливается слишком много свободных радикалов, может произойти повреждение клеток, что может привести к раку.

В 2004 году исследователи отметили, что у детей, потреблявших бананы, апельсиновый сок или и то, и другое, риск развития лейкемии был ниже.

Авторы исследования предположили, что это может быть связано с содержанием витамина С, так как он тоже обладает антиоксидантными свойствами.

Здоровье сердца

Бананы содержат клетчатку, калий, фолиевую кислоту и антиоксиданты, такие как витамин С. Все они поддерживают здоровье сердца.

Обзор 2017 года показал, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием клетчатки, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем люди, соблюдающие диету с низким содержанием клетчатки.Те, кто потреблял больше клетчатки, также имели более низкий уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина.

Диабет

Американская диабетическая ассоциация рекомендует есть бананы и другие фрукты, поскольку они содержат клетчатку. Они отмечают, что употребление клетчатки может помочь снизить уровень сахара в крови.

Автор обзора 2018 года пришел к выводу, что диета с высоким содержанием клетчатки может снизить риск диабета 2 типа и может снизить уровень сахара в крови у тех, кто уже болен этим заболеванием.

Здоровье пищеварительной системы

Бананы содержат воду и клетчатку, которые способствуют регулярному пищеварению и укрепляют здоровье пищеварительной системы.Один средний банан обеспечивает примерно 10% дневной потребности человека в клетчатке.

Бананы также являются частью подхода, известного как диета BRAT, которую некоторые врачи рекомендуют для лечения диареи. BRAT означает бананы, рис, яблочное пюре и тосты.

Диарея может привести к потере воды и электролитов, таких как калий. Бананы могут заменить эти питательные вещества.

Согласно исследованию 2012 года, продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызывать вздутие живота, газы и спазмы желудка у людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК).Однако авторы пришли к выводу, что бананы могут улучшить симптомы.

Американский фонд Крона и колита рекомендует банан в качестве закуски в своем рационе.

Сохранение памяти и улучшение настроения

Бананы содержат триптофан, аминокислоту, которая может помочь сохранить память, повысить способность человека учиться и запоминать вещи, а также регулировать настроение.

Бананы богаты минеральным калием. Калий помогает поддерживать уровень жидкости в организме и регулирует перемещение питательных веществ и продуктов жизнедеятельности в клетки и из них.

Калий также помогает мышцам сокращаться, а нервным клеткам — реагировать. Он поддерживает регулярное сердцебиение и может снизить влияние натрия на артериальное давление.

Калий может снизить риск образования камней в почках с возрастом. В свою очередь, здоровые почки следят за тем, чтобы в организме оставалось нужное количество калия.

Один банан среднего размера содержит 422 миллиграмма (мг) калия.

Лучше всего получать калий из пищевых источников, например из бананов.В противном случае добавки калия можно приобрести в Интернете.

Узнайте больше о калии.

В таблице ниже показано количество каждого питательного вещества в банане среднего размера. Он также показывает, сколько взрослому человеку необходимо в каждом питательном веществе в соответствии с Руководством по питанию для американцев 2015–2020 . Требования различаются в зависимости от пола и возраста человека.

Питательные вещества	Количество в одном банане среднего размера	Суточная потребность взрослого человека
Энергия (калории)	105	1,800–3,000	7 г углеводов
27, в том числе 14. 4 г сахара	130
Клетчатка (г)	3,1	25,2–33,6
Белок (г)	1,3	46–56
38	Магний (мг)	320–420
Фосфор (мг)	26	700
Калий (мг)	422	4,700
Селен 533 905 мкг (мкг)
Холин (мг)	11.6	425–550
Витамин C (мг)	10,3	75–90
Фолат (мкг DFE)	23,6	400
мбета	Нет данных
Альфа-каротин (мкг)	29,5	Нет данных

Альфа- и бета-каротин, селен, холин и витамин C обладают антиоксидантными свойствами.

Свежие бананы доступны круглый год.В отличие от некоторых фруктов, бананы продолжают созревать после сбора.

Бананы стабильно созревают при комнатной температуре. Чтобы они созрели быстрее, попробуйте хранить их в бумажном пакете.

Охлажденные бананы будут созревать медленнее. Внешняя кожура банана в холодильнике потемнеет, но сам банан останется целым дольше.

Советы по сервировке и употреблению в пищу

Вот несколько советов по использованию бананов:

• Добавьте нарезанный банан к утренней каше или овсянке, чтобы получить более питательный завтрак.
• Размять спелые бананы и использовать вместо сливочного масла в выпечке.
• Добавьте банановое пюре в кексы, печенье и пирожные, чтобы придать им естественный сладкий вкус.
• Добавьте бананы в смузи.
• Возьмите банан на работу или в школу, чтобы перекусить.

Прочие банановые продукты

Прочие банановые продукты включают банановые чипсы и банановый порошок.

Людям следует проверять этикетку обработанных продуктов перед их покупкой, поскольку они могут содержать добавленный сахар, соль или жир.

Подорожник — острый родственник банана, который популярен в Центральной Америке. Людям нужно приготовить подорожник перед тем, как его съесть. Также можно купить чипсы из подорожника.

Некоторым людям следует следить за тем, чтобы не съесть слишком много бананов.

Бета-адреноблокаторы : врачи часто назначают эти препараты, чтобы снизить риск осложнений, которые они связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Бета-адреноблокаторы могут повышать уровень калия в крови.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для тех, чьи почки не полностью функционируют.Если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может быть фатальным. Людям, принимающим бета-адреноблокаторы, следует умеренно есть продукты с высоким содержанием калия, например бананы.

Что еще нужно знать о бета-адреноблокаторах? Узнай здесь.

Аллергия : Бананы могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Любой, кто испытывает зуд, крапивницу, отек, хрипы или затрудненное дыхание, должен немедленно обратиться за медицинской помощью. Тяжелая реакция может привести к анафилаксии, которая может быть опасной для жизни.

Мигрень : Бананы могут вызывать мигрень у некоторых людей.

Бананы — это популярные фрукты, которые содержат важные питательные вещества, которые помогают поддерживать здоровье человека.

Стоит отметить, что, хотя питательные вещества, содержащиеся в бананах, могут укрепить здоровье и предотвратить болезни, употребление бананов может не иметь одинакового воздействия на всех.

Однако диета, богатая свежими фруктами и овощами, обеспечит ряд необходимых питательных веществ, которые могут помочь человеку сохранить здоровье.

Q:

Действительно ли бананы полезны для людей с диабетом? Разве они не содержат много сахара?

A:

Люди с диабетом могут есть бананы как часть сбалансированной диеты. Они содержат натуральный сахар, поэтому каждый человек должен учитывать размер порции. Половина среднего банана соответствует одному варианту углеводов или примерно 12–15 г углеводов.

Кэти Уорвик, R.D., CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

(PDF) Питательный состав основных пищевых бананов трех сортов в Индии

С.К. Кукал, А. Тиммаиа

10.4236 / ajps.2018.

Некоторые нигерийские сорта семян папайи.

Science Focus

, 14, 554-558.

[39] Обиагели, О.А., Изунду, А.И., Икей, А.П. и Укамака, О.Г. (2016) Примерные

Составы плодов трех видов мусы на трех стадиях развития.

Журнал стоматологических и медицинских наук

, 15, 107-117.

[40] Стовер Р. Х. и Симмондс Н. У. (1987) Классификация сортов банана. В:

Stover, R.H. and Simmonds, N.W., Eds.,

Bananas

, Wiley, New York, 97-103.

[41] Offor, C.E., Ugwu, P.C., Okechukwu, P.M. и Игвеньи, И. (2015) Proximate and

Phytochemical Analyses of

Terminalia catappa

Leaves.

European Journal of Applied

Sciences

,

7, 9-11.

[42] Родригес-Амбрис, С.Л., Ислас-Эрнандес, Дж. Дж., Агама-Асеведо, Э., Товар, Дж. И

Белло-Перес, Лос-Анджелес (2008) Характеристика порошка с высоким содержанием клетчатки, приготовленного Li-

quefaction незрелой банановой муки.

Пищевая химия

,

107, 1515-1521.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.10.007

[43] Ахенкора, К.М., Кай, А., Марфо, К. и Банфул, Б. (1997) Пищевая композиция

из Ложный рог Apantu Pa Подорожник во время созревания и обработки.

African Crop

Science Journal

, 5, 243-248.

[44] Bravo, L. (1998) Полифенолы; Химия, пищевые источники, метаболизм и нутриентное значение.

Обзоры питания

, 56, 317-333.

https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.1998.tb01670.x

[45] Anhwange, B.A., Vgye, T.J. и Nyioatagher, T.D. (2008) Химический состав

кожуры Musa Sapientum (Banana).

Электронный журнал экологического сельского хозяйства

и пищевой химии

,

8, 437-442.

[46] Someya, S., Yoshiki, Y. и Okubo, K. (2002) Антиоксидантные соединения из Bana-

nas (Musa Cavandish).

Пищевая химия

, 79, 351-354.

https://doi.org/10.1016/S0308-8146(02)00186-3

[47] Нгуен, М.Х. и Прайс, W.E. (2007) Air-Drying of Banana: Influence of Experi-

психических параметров, толщины плиты, зрелости банана и сезона сбора урожая.

Jour-

nal of Food Engineering

, 79, 200-207.

https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2006.01.063

[48] Newilah, NG, Brat, P., Tomekpe, K., Alter, P., Fokon, E. and Etow, FX (2010) Ef-

на общее содержание полифенолов гибридов и сортов мусы

, выращенных в Камеруне.

Acta Horticulturae

, 879, 413-418.

https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2010.879.45

[49] Робардс, К., Пренцлер, П. Д., Такер, Г., Сватситанг, П. и Гловер, В.(1999) Phe-

нольные соединения и их роль в окислительных процессах во фруктах.

Пищевая химия

,

66, 401-436. https://doi.org/10.1016/S0308-8146(99)00093-X

[50] Фатемех, С.Р., Сайфулла, Р., Аббас, Ф.М.А. и Azhar, M.E. (2012) Total Phenolics,

Флаваноиды и антиоксидантная активность банановой мякоти и кожуры муки. Влияние сорта

и хранения спелости.

International Food Research Journal

, 19,

1041-1046.

[51] Хуанг, К., Оу, Б. и Прайор, Р.Л. (2005) Химия, лежащая в основе анализа антиоксидантной емкости —

.

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии

, 53, 1841-1856.

https://doi.org/10.1021/jf030723c

[52] Холливелл, Б. (1987) Окислители и болезни человека: некоторые новые концепции.

FASEB

Журнал

, 1, 358-364. https://doi.org/10.1096/fasebj.1.5.2824268

[53] Сунтаралингам, С. и Равиндран, Г. (1993) Физические и биохимические свойства

муки из зеленых бананов.

Журнал растительных продуктов для питания человека

, 43, 19-27.

https://doi.org/10.1007/BF01088092

(PDF) Химический состав и пищевая ценность незрелой банановой муки (Musa acuminata, var. Nanico)

Также был проведен микробный анализ UBF и представлено

образцов хорошее микробиологическое качество (данные не показаны

), согласно ANVISA [35].Проглатывание этого продукта

не представляет микробиологической опасности для здоровья

, поскольку образцы хранились надлежащим образом.

Выводы

Процесс, использованный для приготовления UBF, полученного из очищенных

незрелых бананов (Musa acuminata, var. Nanicão), дал продукт

с высоким общим количеством DF и особенно значительной концентрацией RS

. В то же время UBF

показал неповрежденные гранулы крахмала и низкую энергетическую ценность.

Минералы, фитостерины, доступные углеводы и общее содержание полифенолов

было низким в UBF, но с умеренной антиоксидантной активностью

. В заключение, углеводный профиль

UBF указывает, что он имеет характеристики потенциального функционального ингредиента

.

Благодарности Авторы выражают признательность проекту 106PI0297

CYTED / CNPq за международное сотрудничество, которое позволило научный обмен

между различными иберо-американскими лабораториями

, а также CNPq за стипендии, предоставленные авторам Татьяне Беатрис

Трайбесс и .Т. Дэн.

Список литературы

1. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО)

(2007) FAOSTAT — ProdStat, получено в 2009–3 с http: // faostat.

fao.org/site/526/default.aspx

2. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО)

(2007b) FAOSTAT — TradeStat, данные за 2009–3 гг. Из http: //

faostat. fao.org/site/406/default.aspx

3. Чжан П., Уистлер Р., Бемиллер Дж., Хамакер Б. (2005) Банановый

крахмал: производство, физико-химические свойства и усвояемость —

обзор. Carbohydr Polym 59: 443–458

4. Cordenunsi BR, Lajolo FM (1995) Распад крахмала во время созревания

бананов — сахароза-синтаза и сахарозо-фосфат-синтаза.

J Agric Food Chem 43: 347–351

5. Хуарес-Гарсия Е., Агама-Асеведо Е., Саяго-Айерди ESG,

Родригес-Амбриз С.Л., Белло-Перес Л.А. (2006) Состав,

усвояемость и применение в хлебопечении из банановой муки.

Растительная пища Hum Nutr 61 (3): 131–137

6. Saura-Calixto F (2006) Evolución del Concepto de fibra.In:

Lajolo FM, Menezes EW (eds), Carbohidratos en alimentos

regionales iberoamericanos. Proyecto CYTED / CNPq XI.18.

Composición, Estructura, Propiedades Biológicas de Carbohidratos

y su Utilización en Alimentos. EDUSP, São Paulo, pp. 235–253

7. Goñi I, Díaz-Rubio MH, Pérez-Jiménez J, Saura-Calixto F (2009)

На пути к обновленной методологии измерения диетической клетчатки

, включая связанные полифенолы , в еде и напитках.

Food Res Int 42 (7): 840–846

8. Oliveira L, Freire CSR, Silvestre AJD, Cordeiro N (2008)

Липофильные экстракты из остатков плодов банана: источник

ценных фитостеринов. J Agr Food Chem 56: 9520–9524

9. Hardisson A, Rubio C, Baez A, Martin M, Alvarez R, Diaz E

(2001) Минеральный состав банана (Musa acuminata)

с острова Тенерифе. Food Chem 73 (2): 153–161

10. Tribess TB, Hernandez-Uribe JP, Mendez-Montealvo MGC,

Menezes EW, Bello-Perez LA, Tadini CC (2009) Thermal

и содержание устойчивого крахмала незрелой банановой муки

(Musa cavendishii), полученной при различных условиях сушки.LWT-

Food Sci Technol 42: 1022–1025

11. Horwitz W, Latimer GW Jr (2006) Официальные методы анализа

edn. Мэриленд: AOAC International

12. McCleary BV, Monaghan DA (2002) Измерение резистентного крахмала

. J AOAC Int 85 (3): 665–675

13. McCleary BV, McNally M, Rossiter P (2002) Измерение устойчивого крахмала

путем ферментативного расщепления в выбранных крахмальных растениях

материалы: совместное исследование. J AOAC Int 85 (5): 1103–1111

14.McCleary BV, Murphy A, Mugford DC (2000) Измерение

общих фруктанов в пище ферментным / спектрофотометрическим методом;

совместное исследование. J AOAC Int 83 (2): 356–364

15. Lee SC, Prosky L, Devries JW (1992) Определение общего,

растворимых и нерастворимых пищевых волокон в пищевых продуктах. Enzymatic-

гравиметрический метод, буфер Mes-TRIS: совместное исследование. J

AOAC Int 75: 395–416

16. McCleary BV, Rossiter P (2004) Измерение новых пищевых волокон

.J AOAC Int 87 (3): 707–717

17. Драго С., Бинаги М.Дж., Валенсия М. (2005) Влияние пищеварения в желудке

на доступность железа, цинка и кальция у недоношенных и

доношенных смесей для младенцев. J Food Sci 70 (2): 107–112

18. Миллер Д.Д., Шрикер Б.Р., Расмуссен Р.Р., Ван Кампен Д. (1981)

Метод in vitro для оценки доступности железа из пищи.

Am J Clin Nutr 34: 2248–2256

19. Вольфгор Р., Драго С.Р., Родригес В., Пеллегрино Н., Валенсия М.

(2002) Измерение доступного железа в обогащенных пищевых продуктах in vitro.

Food Res Int 35: 85–90

20. Ким Д.О, Чон С.В., Ли С.Й. (2003) Антиоксидантная способность

из различных сортов слив. Food

Chem 81: 321–326

21. Mazalli MR, Saldanha T, Bragagnolo N (2003) Определение

холестерина в яйцах: сравнение ферментативного метода с

методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Rev Inst Adolfo

Lutz 62 (1): 49–53

22. Schmarr H, Gross HB, Shibamoto T (1996) Анализ полярных продуктов окисления холестерина

: оценка нового метода

, включающего переэтерификацию в твердой фазе экстракция, газовая

хроматография.J Agric Food Chem 44: 512–517

23. Benzie IFF, Strain JJ (1996) Способность плазмы

(FRAP) восстанавливать железо как мера антиоксидантной силы. Анализ FRAP. Анал

Biochem 239: 70–76

24. Давалос А., Гомес-Кордовес С., Бартоломе Б (2004) Расширение

применимости анализа поглощения радикалов кислорода (ORAC). J

Agric Food Chem 52: 48–54

25. Nascimento JRO, Junior AV, Bassinello PZ, Mainardi JA, Purgato

E, Lajolo FM (2006) Экспрессия бета-амилазы и деградация крахмала

во время созревания бананов.Postharv Biol Tech 40

(1): 41–47

26. Brand-Miller JC, Stockmann K, Atkinson F, Petocz P, Denyer G

(2009) Гликемический индекс, постпрандиальная гликемия и форма

кривая у здоровых субъектов: Анализ базы данных, содержащей более

1000 продуктов. Am J Clin Nutr 89: 1–9

27. Menezes EW, Giuntini EB, Dan MCT, Lajolo FM (2009) Новая информация об углеводах

в базе данных о составе пищевых продуктов Бразилии

. J Food Compos Anal 22 (5): 446–452

28.Menezes EW, Dan MCT, Cardenette GHL, Goñi I, Bello-Pérez

LA, Lajolo FM (2010) Колонная ферментация in vitro и гликемическая реакция

различных видов незрелой банановой муки.

Стейк из свинины на сковороде

Стейк – отличное блюдо, подходящее как для семейного обеда, так и для праздника. Причем сочный, вкусный стейк из свинины на сковороде можно приготовить в домашних условиях, зная главные детали: выбор мяса, процедуру подготовки, правила обжарки и подачи блюда.

Для приготовления качественного стейка следует выбирать нежирное мясо. Лучше всего подойдет кусок с небольшими прослойками сала, из такой свинины стейк получится особенно нежным и сочным. Стейк не следует готовить из недавно разделанной туши, мясу нужно дать дозреть в морозилке примерно 3 недели. К слову, на наших кулинарных курсах, мы обучаем как готовить сочные и вкусные стейки из любого мяса.

Как приготовить сочный стейк свинины на сковороде

Для приготовления стейка из свинины на сковороде понадобятся:

• Свинина, лучше всего из области шеи;
• Растительное масло либо кулинарный жир для жарки;
• Сливочное масло;
• Приправы, специи или травы по вкусу.

Начать приготовление следует с маринования. Солить и мариновать свинину нужно заранее, чтобы сохранились все соки и мясо получилось мягким и нежным. Если же солить мясо прямо перед жаркой, соль лишь вытянет влагу и сделает свинину жесткой. Использовать приправы заранее также не следует, поскольку они просто сгорят при жарке и не передадут аромата и вкуса. После маринования, непосредственно перед жаркой свинину следует обтереть бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Нарезать мясо следует кусочками толщиной 2,5-3,5 см. Более тонкие куски пересушатся изнутри в процессе жарки, более толстые получатся сыроватыми внутри и жесткими снаружи. Для жарки стейка из свинины на сковороде ее следует сначала разогреть с 2-3 ложками растительного масла. Когда масло задымит, пора выкладывать мясо, 2-3 куска за раз.

Жарить следует примерно 5-6 минут, иначе стейк из свинины получится сухим. Число переворачиваний мяса зависит от желаемого результата. Если нужно приготовить мясо с хрустящей румяной корочкой, то перевернуть его нужно всего один раз, разумеется, тщательно контролируя процесс обжарки, чтобы не передержать. Однако при таком подходе степень прожарки разных сторон может отличаться.

Если требуется сочное и более нежное блюдо, то стейк следует переворачивать часто, не реже одного раза в минуту. Это позволит добиться равномерной обжарки с обеих сторон, однако хрустящей корочки уже не получится.

Специи и пряности следует добавить за 2 минуты до окончания обжарки. Для усиления вкуса добавляют чеснок, а для придания мясу аромата – тимьян, розмарин, шалфей или лаванду. Также в это время на сковородку выкладывается сливочное масло для придания свинине тонкого орехового аромата. Важно, чтобы масло распределилось по всей поверхности стейка, для этого нужно аккуратно наклонять сковороду в разные стороны.

Лучше всего готовить стейк из свинины, используя специальный термометр. Он позволяет аккуратно проткнуть поверхность мяса и узнать точную температуру внутри куска, по которой можно оценить степень готовности. К примеру, мясо с кровью получается уже при температуре 48,8 градусов, а средняя прожарка – при 60 градусах. Если термометра нет, оценить степень готовности мяса можно, надавив на него пальцем, однако такой способ менее точен и требует определенного опыта.

За 2 градуса до нужной степени прожарки, стейк снимают с огня и дают остыть прямо на сковороде. Нужно также дать мясу “отдохнуть”, сняв его со сковороды и завернув в фольгу на 5 минут. Это позволит волокнам расслабиться, и сок распределится по всему куску. Если же пожарить стейк  и начать резать сразу после приготовления, сок потечет наружу и мясо будет более жестким.

Стейк подается на отдельном блюде с гарниром, например картофелем или овощами.

дома на сковороде и на мангале

Именно стейк стал некой классикой для большого застолья или же семейных посиделок на природе. Готовить его не так уж и сложно, как многие думают. Для этого необходимо соблюдать лишь некоторые правила выбора продуктов и в целом готовки. Давайте же более детально разберемся, как готовить стейки, сколько по времени их нужно жарить, а так же взглянем на тонкости и нюансы готовки.

Главные тонкости и секреты готовки стейка

Начнем мы в первую очередь с того, что подробно разберемся, какие же нюансы готовки есть у данного блюда? Ведь его нельзя просто взять и бросить жариться. Отметим самые главные позиции.

1. Самый лучший и качественный стейк получится лишь из свиной шеи. По факту, для приготовления данного блюда, нужен кусок не слишком жирный, но и не полностью сухой. Как раз свиная шея идеально подходит, так как содержит все тот нужный размер жировых прослоек. Но можно брать любой для вас удобный кусок, ведь не всегда можно найти именно свиную шею.
2. Нельзя готовить стейк из только что убитой туши! В противном случае, когда вы начнете его готовить, то стейк скорее всего получится все равно немного сырым. По этой причине, свинину лучше всего для начала хорошенько заморозить, и причем оставить в замороженном состоянии недели на 2 -3, а уже после этого, приступать к готовке (важно!).
3. Если вы взяли именно филе свинины, то куски необходимо будет резать только поперек волокон. Это действие поможет прожаривать нарезанные куски более равномерно.
4. Жарить стейки нужно только на сильном огне, чтобы быстрее образовалась корочка, которая, скажем, запечатает внутри весь сок мяса.
5. Во время готовки, не стоит класть свинину на еле теплую сковородку. Класть нужно только на раскаленную! Для этого нужно разогреть хорошо посуду и уже дождаться, пока на ней масло будет раскаленным.
6. Жарка стейков производится без закрывания крышкой! Но именно готовые куски свинины уже можно накрывать, причем можно использовать для этого даже фольгу.
7. Прожаривать стейки необходимо очень тщательно и сильно. В противном случае вы можете подхватить какого-нибудь паразита. Проверить готовность мяса можно по его соку. Если сок будет прозрачный, значит стейк готов!

Как готовить стейк из свинины на сковороде?

Начнем наше знакомство с данным блюдом, с классического рецепта. Он используется многими хозяйками очень активно, так как не вызывает никаких сложностей и удовлетворяет многих, своим изысканным вкусом. Для того, чтобы приготовить классический стейк из свинины, нам потребуется:

• мясо из свиной шеи – примерно 0,5 килограмма;
• растительное масло;
• соль, перец, специи – все сугубо по вкусу

1 шаг. Для начала мы хорошенько промываем нашу свинину, затем немного промокаем ее полотенцем. Начинаем резать на небольшие куски, толщина куска примерно, 3 сантиметра. Главное режьте поперек волокон (важно!).

2 шаг. Потом, каждый кусочек мы смазываем слегка маслом, и посыпаем любыми специями, солим, перчим. Это все делается сугубо на ваш вкус!

3 шаг. В это время подготавливаем сковородку. Ставим ее на большой огонь, наливаем туда немножко масло, ждем пока, масло нагреется. Как только масло сильно накалилось. То укладываем туда аккуратно каждый кусочек и жарим буквально 3 – 4 минуты до образования корочки. Пока они жарятся, их нельзя протыкать, иначе весь сок может выйти из свинины.

4 шаг. Видим, что одна сторона отлично подпеклась, переворачиваем, обжариваем так же вторую сторону.

5 шаг. Как только мы так же обжарили и вторую сторону стейка, то убавляем немножко огонь и продолжаем готовить. Стоит продолжать жарить еще минут 5 – 7, периодически переворачивая куски мяса. Потом, можете проверить его на готовность, проткнув, и посмотрев, какого цвета идет сок.

6 шаг. Как только вы дожарили, то можно смело накрыть крышкой, и оставить буквально на 10 – 15 минут в покое. А дальше, угощайте своих друзей и близких! Отлично сочетается с овощами, картошкой.

Готовим стейк из свинины на мангале

Многие предпочитают готовить данное блюдо дома, но кто-то и обожает делать свинину под открытым небом. Ведь вкус у блюда получается совершенно другой, и с этим сложно спорить. 

И многие люди считают, что жарить стейк на мангале, куда сложнее, чем дома, на сковородке. Они сильно ошибаются. Технология приготовления по факту одна и та же. К слову, многие предпочитают покупать свинину Мираторг, так как она по качеству лучше всех подходит для стейков.

Для начала нам потребуются следующие ингредиенты:

• свинина – примерно 1 килограмм;
• соль, специи – каждой около 1 ложки.

Шаг 1. Для того, чтобы сделать нежнейшее мясо на мангале, нужно купить именно свиную вырезку. Кто-то может купить с костями, но большинство людей предпочитает брать мясо, без содержания кости.

Шаг 2. Первым делом, как и всегда, мы моем наше мясо, а затем его слегка просушиваем. Потом приступаем к резке. Режем по всем правилам, поперек волокон. Резать нужно на небольшие и немаленькие куски, толщина каждого примерно 3 – 4 сантиметра.

Шаг 3. Как только мы порезали нашу свинину, приступаем к следующему этапу. Нужно ее хорошенько заправить солью, перцем, специями. Какие выбирать и сколько, это сугубо на ваш вкус. Кто-то захочет добавить остроты, а кому-то она не по душе. Ее необходимо не просто насыпать, и именно аккуратными движениями втереть в каждый кусочек свинины (важно!).

Шаг 4. Перейдем к мариновке. Далее нам нужно произвести мариновку мяса. Для этого, ее нужно положить в любую глубокую емкость и закрыть крышкой. В крайнем случае, затянуть фольгой или же пищевой пленкой. Оставляем в таком состоянии на полтора, два часа. Кто-то дает настояться всего час, и этого бывает достаточно. Главное не ставить эту емкость на солнце, лучше в теневое, прохладное место.

Шаг 5. Время заняться самим мангалом. Для того, чтобы стейки получились отменными, нужно сделать очень хорошие угли. Как только они готовы, то выкладываем свинину на решетку и отправляем на мангал!

Шаг 6. Жарим изначально на сильном огне, с каждой стороны, примерно по паре минут. После этого, немножко притушим угли, сделав, так сказать огонь поменьше, и продолжаем готовить. Держим в таком положении, периодически переворачивая, около 15 – 20 минут.

Шаг 7. По истечению времени открываем решетку, делаем проверку на готовность. Протыкаем ножом или вилкой. Если мясо готово, то можно подавать на стол, приятного аппетита!

Так же можно готовить и другие варианты стейков. Их очень много, но мы показали два самых популярных во всем мире. Просто, кто-то может например, добавить к мариновке стейка какой-либо соус, будь то соевый или же чесночный. 

Некоторые любители настолько изощрились, что начали добавлять к стейку просто огромное количество специй, трав, тем самым придавая ему просто невероятный специфический вкус. Но такое подойдет далеко не каждому, так как обычно, большинству, нравится добавить всего лишь щепотку специй.

Подводим небольшие итоги

Мы вместе рассмотрели парочку самый популярных рецептов стейка из свинины. Как видите их можно готовить не только дома, но и на природе. Причем оба рецепта пользуются огромной популярностью во всех странах.

Особенность стейка из свинины в том, что блюдо не такое уж дорогое и сложное, как многим казалось. Чтобы получить изысканный вкус жареной свинины, и правильно ее приготовить, нужно лишь соблюдать определенный перечень правил и все. Радуйте своих близких и друзей, подавая им настоящий стейк из свинины!

Вам понадобится:

Купить свинину

Купить свиную вырезку

Купить шейку свиная

Купить Эскалоп из свинины

Купить Шницель свиной

Купить свиную корейку

Купить отбивную из свинины

Купить молочного поросёнка

Купить свиную рульку

Купить Суповой набор свиной

Купить Котлеты домашние с подарком

Купить шашлык из свиной вырезки Экстра

Купить Котлеты домашние

Стейк из свинины на сковороде — рецепт с фото

Приготовление стейка из свинины на сковороде:

1берем свинину.

2маринуем свинину.

3обжариваем стейк.

4подаем стейк из свинины.

Советы к рецепту

– После приготовления выложите стейки на предварительно подогретые тарелки, оставьте на 3 — 5 минут, затем разрежьте пополам — так вы остановите процесс приготовления стейка, иначе он будет продолжать доходить, пока вы будете его кушать.

– Выбирая мясо для стейка, обратите внимание на то, чтобы на нем были жировые прослойки, которые при обжаривании отвечают за отличный вкус.

– Основным атрибутом хорошего мяса является качество мышечных волокон. Если волокна плотные и толстые, то стейк получится твердым.

– Цвет мяса играет тоже немаловажную роль. Свинина на стейк должна быть розовой.

Стейк из свинины на сковороде

Жареные стейки из свинины — особое удовольствие, если они приготовлены правильно.

Чтобы стейк из свинины на сковороде получился сочным, следуйте правилам:

1. Выбор мяса. Подойдет шейная, карбонад, подреберная часть, корейка. Главный признак качества – «мраморность», равномерная жировая прослойка. Если кусок изначально сухой, то сочного стейка из него не получится. Используйте только свежее мясо, никакой заморозки!
2. Посуда. Для жарки подойдет сковорода-гриль или чугунная посуда. Толстое дно обеспечит равномерный нагрев по всей площади куска. Не будет такого, что сверху и по краям они уже горят, а внутри все еще сырые.
3. Толщина стейка. Мясо нужно нарезать на крупные куски поперек волокон. Они должны быть толщиной не меньше 2,5 см (но и не больше 4 см).
4. Стейки нужно выдержать. Мясу обязательно нужно полежать при комнатной температуре, чтобы прогрелось. Если этого не сделать и положить куски на сковороду прямо из холодильника, то они не будут готовиться равномерно, сверху начнут поджариваться, а внутри будут все еще оставаться холодными.
5. Как мариновать? Чтобы сохранить мясной вкус, достаточно посыпать перцем (можно использовать другие приправы, но крайне осторожно, в меру). В процессе обжарки можно смазывать широкую поверхность маринадами и соусами.
6. Жарка. Готовить мясо следует на раскаленной сухой сковороде, при высокой температуре, обязательно без крышки, только так появится плотная корочка, которая надежно «запечатает» сок внутри.
7. Не спешите подавать. Чтобы стейк дошел до полной кондиции, нужно после обжарки уменьшить огонь и готовить, переворачивая куски еще 2-5 минут. Другой вариант: после обжарки завернуть в фольгу и прогреть в духовке.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 340 кКал на 100 г

Ингредиенты

• свиной стейк толщиной 2,5-3 см – 2 шт.
• соль – 2 щеп.
• смесь молотых перцев – 2-3 щеп.
• растительное масло – 1 ч. л.
• сливочное масло – 20 г
• чеснок – 4 зуб.
• розмарин – 1 веточка

Приготовление

1. Свинину нарезать на пластины (у меня стейк на косточке) и обсушить салфетками. На свиных стейках с боковой части, как правило, есть тонкий слой жира. Его не нужно срезать. А чтобы он хорошо прожарился, вытопился и «не стягивал» кусок мяса, рекомендую вам сделать насечки крест-накрест острым ножом.

2. Посыпать мясо небольшим количеством соли (буквально по 1 щепотке на порцию, лучше потом досолите в самом конце перед подачей) и перца (перец обязательно свежемолотый, среднего помола, по 2 щеп.), сбрызнуть растительным маслом. Накрыть сверху и оставить при комнатной температуре на 1 час.

3. Накалить сковороду — сухую. Выложить мясо, уменьшить огонь до среднего и жарить 5-6 минут, без крышки. Все это время не тревожить стейки, не заглядывать под низ, не перетаскивать куски с места на место!

4. С помощью щипцов для мяса перевернуть на другую сторону и жарить еще 5-6 минут, без крышки. Мясо должно стать румяным, на поверхности образуется плотная коричневая корочка.

5. Удерживая щипцами, подержать стейк с боковин по 1 минуте, чтобы жир, который мы надрезали, вытопился. Если у вас стейк на косточке, то обжарьте и ее стороны тоже.

6. Уложить на широкую сторону (на которой он готовился с самого начала). Добавить кусочек сливочного масла, веточку розмарина и чеснок, раздавленный плоской стороной ножа. Продолжить обжаривать на слабом огне, зачерпывая ложкой ароматное масло и поливая стейк на сковороде. Переворачивать каждые 2 минуты — всего готовить 4-5 минут, то есть перевернуть нужно будет 2-3 раза (зависит от толщины).

7. Готовые стейки снять с огня. Переложить на доску или на теплую тарелку для подачи, сверху плотно накрыть фольгой и оставить в таком виде на 5 минут — этот шаг обязательный, нужно время, чтобы мясные соки внутри куска распределились равномерно (если вы разрежете сразу же, то ценные соки просто вытекут на тарелку).

8. Посыпать солью, подать к столу с соусом на выбор.

Как правильно и сколько жарить свиные стейки

Как выбрать и подготовить мясо для стейка

Чтобы стейк получился сочным и мягким, нужно правильно выбрать мясо. Идеально подойдет свиная вырезка. Она должна быть упругой и розовой, слегка влажной на срезе. У свежей вырезки нет запаха, поверхность не липнет. Эталонным продуктом считается мясо с мраморным узором. Получается такой рисунок в результате равномерного распределения жира в мышечных тканях свиньи.

Лук порезать крупными кольцами. Горчицу, лавровый лист, тимьян, тмин и чеснок измельчить блендером, смешать с солью и перцем. Специи с маслом и уксусом добавить к луку, все перемешать.

Подождать, когда лук в маринаде пустит сок, затем мясо помыть и просушить. Пленку с мякоти, если она есть, удалить ножом. Вырезку разрезать поперек волокон на четыре равных пласта. Мясо и лук поместить в одну кастрюлю, переложив слоями, емкость поставить в холодильник. Мариновать 2–8 часов.

Как правильно жарить свиной стейк

За 20 минут до готовки мясо нужно достать из холодильника, куски свинины следует обсушить.

В сильно разогретую сковороду, лучше чугунную, наливают немного растительного масла. Стейки выкладывают, не допуская их соприкасания.

Вначале жарят на сильном огне. Когда на мясе появится корочка, куски переворачивают щипцами. После того, как мясо «запечатается» с двух сторон, огонь уменьшают до среднего. Стейки вновь переворачивают. Через 2–3 минуты переходят к обжариванию второй стороны.

Есть несколько секретов, как жарить свиной стейк так, чтобы он получился вкусным:

• Оптимальная толщина кусков – 2–2,5 см.
• Переворачивать мясо надо не менее трех раз.
• Делать это следует аккуратно, чтобы не повредить образовавшуюся корочку.
• После обжаривания мясо должно «отдохнуть» несколько минут, чтобы соки внутри него распределились равномерно.

Сколько жарить свиной стейк зависит от способа приготовления. На решетке-гриль стейки жарят на среднем огне треть часа, переворачивая каждые 5 минут. Еще один вариант приготовления блюда – в духовке. Стейки вначале обжаривают на сковороде: по минуте на каждую сторону. Потом еще 20 минут запекают в духовке при 180 градусах.

Итак, свинина для стейка должна быть молодой и свежей, с равномерным жирком. Предварительно зам ринованные куски готовятся 10–20 минут.

Читайте далее: как варить суп харчо

6 вкусных и простых рецептов

Стейк из свинины — любимое блюдо американцев. Мягкое, ароматное мясо, обладающее отменным вкусом сведет вас с ума. Ваши близкие будут просить приготовить его снова и снова…

Вот ведь как бывает, обычно на 23 февраля мужчины получают подарки, а у меня получилось все наоборот. Даже не представляю, что будет на 8 марта! В общем, стейки я задумала еще утром и побежала на рынок купить хороший кусочек мраморной говядины. Но, ее в продаже не оказалось, пришлось довольствоваться свининой. Стейк из нее тоже можно приготовить и, если постараться, то она ничем не уступит классике.

Для приготовления стейка из свинины необходимы такие продукты:

Чтобы правильно отделить вырезку для стейков, я купила вырезку целым куском на кости вместе с ребрами.

Отделяем вырезку так, чтобы не повредить жировую пленку вокруг вырезки. Она позволит удержать соки внутри стейка во время приготовления.

Вырезку нарезаем на кусочки 1,5 см толщиной.

Солим и перчим по вкусу.

Смазываем свинину оливковым маслом со всех сторон и отправляем в холодильник на 2 часа, прикрыв пленкой.

На очень горячую сухую сковороду забрасываем куски мяса (у меня на чугунной сковороде разместилось только 3 стейка). Жарим на большом огне 1 минуту. Переворачиваем и жарим еще 1 минуту. Повторяем действия еще дважды и жарим стейки еще по 1 минуте с каждой стороны. В целом каждую сторону жарим по 3 минуты, но переворачиваем стейки через каждую минуту, чтобы мясо не подгорело.

Готовые стейки подаем к столу после небольшого «отдыха». Им нужно 3-4 минуты постоять, чтобы дойти до нужной кондиции.

Стейк из свинины не только вкусен, но и весьма полезен. Химический состав свиного стейка: незаменимые аминокислоты

Аргинин	1.27 г
Валин	0.85 г
Гистидин	0.70 г
Изолейцин	0.86 г
Лейцин	1.55 г
Лизин	1.66 г
Метионин	0.52 г
Метионин+Цистеин	0.81 г
Треонин	0. 87 г
Триптофан	0.24 г
Фенилаланин	0.85 г
Фенилаланин+Тирозин	1.49  г

Выбираем мясо 

Изначально стейк готовили на костре, запекая на углях. Выделяют несколько видов стейка:

Идеальным вариантом является средней прожарки. Стейк с кровью по вкусу придется не каждому, а сильно прожаренный отличается излишней сухостью. Чтобы получить идеальный стейк, его нужно жарить не более пятнадцать минут. Цвет должен смениться с красного на сероватый. Мясо должно оставаться упругим.

Температура готовности 

Готовим маринад

Секрет приготовления 

Варианты рецептов

Под вустерским соусом

Кроме вустерского соуса берем:

Мясо не должно быть холодным, пусть оно перед приготовлением полежит вне холодильника.

• Стейк нарезаем кусками, не толще пары сантиметров. Чтобы маринад лучше пропитал мясо, его следует слегка поколоть вилкой.

• Мясо следует взбрызнуть вустерским соусом, не стоит его в нем мариновать, это испортит вкус стейка.

• Перец должен быть молотый. Если у вас только горошек, его следует подавить. Натираете мясо перцем. Количество этого ингридиента зависит исключительно от вкуса. Можно сразу же приступать к приготовлению, но лучше выдержать около получаса, за это время маринад пропитает мясо, вкус соуса будет более выраженный.

• Перед началом процесса жарки, смажьте стейки и сковороду для стейка растительным маслом. Для этого стейка наиболее подходит чугунная сковородка.

• Стейки с этим соусом готовят также и в духовке. Перед тем как положить мясо, духовку нужно предварительно разогреть в режиме гриль. Не забудьте стейки посолить. Стейк обжаривается с одной стороны до появления корочки, после чего переворачивается и обжаривается с другой.

• Сок удаляйте, иначе стейк будет вариться, а не жариться. В духовке, включенной в режиме «гриль», стейк готовится не более пятнадцати минут. После того как вынули мясо из духовки, дайте ему несколько минут «дойти». Идеальным гарниром для стейка под вустерским соусом будет картошка, баклажаны, горох.

В пиве

• Режем ее на кусочки до четырех сантиметров. Берем 3 – 4 луковицы, нарезаем их кольцами. Особую пикантность мясу придаст чеснок. Возьмите его четыре зубка и нарежьте дольками. В качестве маринада используется всего сто грамм пива.

• Свинину помойте, высушите, после чего положите мясо в пенный напиток. Пока стейк маринуется, выкладываем на кусочки фольги кружочки лука. Размер каждого кусочка фольги должен быть в два раза больше чем стейк.

• Перед отправкой в духовку свинину надрезаем. В надрезы кладем чеснок. Соль, перец добавляется по вкусу.

• В последний раз брызгаем пивом и отправляем стейки в духовку. В фольге следует сделать небольшие надрезы, благодаря чему мясо во время приготовления будет «дышать».

• Стейк зажаривается при температуре 200 градусов. Мясо находится в духовке до 40 минут. После чего снимаем фольгу и выпекаем на противне еще минут десять.

Маринованный в кефире

• Мясо следует подготовить. Помойте, высушите его. Разрежьте его на слои, каждый до двух сантиметров. Чтобы мясо было еще нежнее, постучите по нему кухонным молоточком. Поперчите, посолите стейк, добавьте травы.

• Приготовленное мясо кладете в кастрюльку или любую другую емкость с кефиром. Для придания пикантного вкуса, сюда же кладется нарезанный лук и предварительно измельченный чеснок. Пусть мясо постоит в маринаде несколько часов.

• После маринада мясо заматываем в фольгу, это поможет сохранить его сочность. Фольга препятствует пригоранию мяса. Если вы вдруг увидите, что оно все же пригорает, брызните кефиром.

• Как и в других рецептах, духовку следует разогреть заранее. Температура должна быть 200 градусов. Приготовление блюда займет полчаса. Если вы предпочитаете стейк с кровью, выключите духовку через двадцать минут.

• На стол стейк подается горячим. К нему прекрасно подойдет красное вино. Если вы не хотите спиртного, прекрасно подойдет томатный сок.

Американский стейк

• Возьмите полкило мяса, полчашки вина. Вам понадобится соль, чеснок (6 зубков), черный молотый перец, четыре луковицы и зелень.

• Мясо моется, сушится, очищается. Свинина режется слоями, от 3 до 5 см. Положите кусочки свинины в фольгу. Фольга ложится в духовку, полейте ее вином, не забудьте про слой лука. Далее укладывается свинина. Добавляем специи, измельченную зелень, опять поливаем вином. Сверху в фольге делаем надрезы. Стейк жарится сорок минут. Через пару минут блюдо можно подавать на стол.

В духовке с салом

Из приправ возьмем:

• Перед приготовлением очистите стейк от пленки. Сало нарезается небольшими кубиками. В мясе делаются мелкие надрезы, в них помещаются кусочки сала. Именно сала и является главным ингредиентом, обеспечивающим сочность мяса. Чеснок измельчите на чеснокодавке, поместите его в пакет. Сюда же добавьте сладкий перец, кориандр, черный перец и соль. Все тщательно перемешайте. Добавьте вино и соевый соус. Все тщательно перемешайте, после чего положите мясо в пакет. Пакет кладем в холодильник на пару часов.

• Духовку следует заранее разогреть до 300 градусов. Мясо вынимается из пакета и выкладывается на противень. Через десять минут переверните стейк на другую сторону.

В лимонном соку

• Пикантную кислоту мясу придаст лимонный сок. Возьмите килограмм свинины на кости. Мясо не должно быть холодным. Для маринада возьмите 3 – 4 зубчика чеснока, положите в подсолнечное или оливковое масло, которого нам потребуется 3-4 столовые ложки. Добавляем сок лимона 3 столовых ложки. В получившийся соус высыпьте молотый перец.

• Мясо посолите, после чего смажьте получившимся маринадом. Оставьте ее в маринаде на несколько часов.

• Перед приготовлением раскалите духовку до 200 градусов. Мясо смажьте растительным маслом. Мясо в духовке должно находиться пятьдесят минут.

Как видите, есть множество оригинальных рецептов приготовления стейка. Какой из них выбрать, решайте сами, исходя из ваших предпочтений. Стейк – шикарное, роскошное блюдо, оно станет главным украшением новогоднего стола. Его очень любят мужчины. Все, я побежала готовить стейк мужу.Пока.

Из какого мяса самый вкусный стейк?

Говядина

Свинина

Птица

Рыба

Другое (поделитесь своими рецептами в комментариях)

Интересные статьи на английском:
Простой рецепт свиного стейка
С горчицей и розмарином
С фруктами

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Стейк из свинины.

Сегодня мы начинаем цикл рецептов об одном из самых популярных блюд в нашей стране. Стейк — крупный кусок мяса, вырезанный из туши животного поперек мышечных волокон. Мясо для стейка должно быть толщиной не менее трех сантиметров, желательно с небольшой жировой прослойкой, которая при жарке сделает блюдо особенно мягким и сочным, и ни в коем случае не парным, т.к. мясу нужно «вызреть», чтобы мышечная ткань стала рыхлой и податливой.

Идеальным для стейка считается говядина породы ангус, герефорд или вагю. Но в последнее время все чаще используется более доступное по цене мясо – свинина. В данном рецепте, предложенном шеф-поваром кулинарной студии Вкусотеррия Вячеславом Мигасом, мы рассмотрим вариант приготовления стейка из свинины на сковороде. У свинины нет степеней прожарки, как у говядины, поэтому ее всегда жарят до полной готовности.

Для рецепта приготовления стейка из свинины на сковороде Вам понадобятся следующие ингредиенты:

— свиная корейка или шея — 600 г
— розмарин — 2 веточки
— репчатый лук — 1 шт.
— сладкая густая горчица — 40 г
— подсолнечное масло – 2 ст.л
— соль, перец по вкусу

Этапы приготовления стейка из свинины

1. Мясо должно быть комнатной температуры (примерно 20 С°), так оно получится более нежным за счет равномерного прогрева. Не стоит жарить мясо из холодильника, так как холодное мясо быстро сжимается при жарке и получается более жестким.

2. Куски свинины режут по 3 см толщиной. Если для стейка используется шея, то ее можно слегка отбить плоской стороной молоточка.

3. Мясо натирают сладкой горчицей, добавляют соль и перец по вкусу, и оставляют мариноваться на 20 минут.

4. На предварительно разогретую с растительным маслом сковороду выкладывают промариновавшиеся свиные стейки с розмарином, и жарят с каждой стороны по 2 минуты, переворачивая 4 раза.

5. К уже готовым стейкам выкладывают колечки репчатого лука.

6. Мясо и лук тушатся вместе на медленном огне под плотно закрытой крышкой еще около 6-7 минут.

Подают стейк как самостоятельное блюдо, со свежими овощами, с соусами и гарниром в виде картошки-фри или с салатом Коул-слоу. Если хочется чего-то необычного, то можно подать к мясу квашеную капусту или соленья-маринады.

Надеемся, Вам понравился этот простой рецепт свиного стейка на сковороде от шеф-повара кулинарной студии Вкусотеррия Вячеслава Мигаса. Более сложные и интересные рецепты можно изучить на наших мастер-классах и кулинарных курсах. Ждем Вас в гости!

Рецепт стейков из свинины | Все рецепты

Мне очень понравился этот рецепт! Единственное, что я сделал иначе, это обвалял свиные стейки в приправленной муке, прежде чем положить их с чесноком и маслом. Это придает стейкам красивую шелковистую текстуру и совсем немного загустевает сливочное масло. У меня не было зеленого лука, поэтому я использовала 1/2 большой сладкой луковицы, и это было замечательно! Стейки из свинины имели восхитительный вкус и были такими нежными! Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз — его легко и быстро приготовить после рабочего дня.БЛАГОДАРНОСТЬ!!

tonite я немного торопился придумать что-нибудь с картофельным пюре жены и наткнулся на этот рецепт. я изменил его как таковой: subst. 2 маленьких / средних луковицы видалия для зеленого лука, добавление вустершира к сои, 4 зубчика чеснока вместо 2 и 4 стейка вместо 6.просто это было феноменально. В следующий раз, когда мы сделаем это, мы планируем использовать остатки сковороды, чтобы приготовить соус для картофельного пюре. Я не могу порекомендовать этот рецепт, особенно с пюре на коже!

Я сделал это дважды, один раз со свиными стейками и один раз со свиными отбивными, и оба раза это было здорово! Я использовал больше соевого соуса, чем требует рецепт.Соус был великолепен с рисом, и я использую остатки, чтобы приготовить жареный рис со свининой.

Было вкусно! Я также добавил немного Вустершира и использовал обычный лук вместо зеленого. Идеально! НАСКАРБАБИ, вы сделали СОВЕРШЕННО другой рецепт и поставили ему 3 звезды.Как это приемлемо? На самом деле я это часто вижу. Одно дело — настроить рецепт, но сделать что-то, что полностью его изменит? Смешной. Тот факт, что вы использовали то же мясо, не означает, что вы имеете право ставить оценку этому рецепту.

Отличное легкое вкусное идеальное блюдо! Что касается обзора «NASCARbaby», 3 звезды, они создали здесь СВОЙ рецепт и рассмотрели его, а не данный рецепт, я думаю, что его не следует включать в обзоры!

5 звезд за легкость и вкусность. У меня не было зеленого лука, и у меня было только 3 корейки, на косточке. В остальном, по рецепту. Я готовил каждую сторону под крышкой около 8 минут (может быть, меньше) на среднем огне, и все было готово. Очень хорошо и быстро.

Я использовала обычный лук, и он был действительно хорош!

Я впервые готовлю свинину, и ваш рецепт просто фантастический! Я сначала окунул стейки в муку, как предложил другой рецензент. Они были очень нежными. Мне очень понравилось сочетание вкусов! Мой муж тоже разделяет мое пристрастие к этому рецепту. 🙂

Я изменил этот рецепт. Я использовала итальянскую заправку Ken’s Lite, замаринована 30 минут.Тем временем я режу морковь, желтый и белый картофель и сельдерей. Выложите на жаровню и полейте овощи оливковым маслом. Затем запекаем в духовке при 375 градусах. Через час перевернуть мясо и запекать еще полчаса. Снял укрытие на последние 5 мин. чтобы мясо больше подрумянилось. Нежно-сочно. Моему мужу это понравилось.

Жареные стейки из свиной лопатки — Как приготовить мясо

Заметки от шеф-повара:

Стейки из свиной лопатки бывают нескольких разновидностей. Есть стейки из плеча и лопатки. Я считаю, что это стейки из лопатки или что-то вроде этого. Эти стейки назывались просто «стейки с плеча», так что кто знает. Свинья прибыла с фермы моего брата в Пипстоне, Миннесота. Он был свободным, счастливым, здоровым и ухоженным, именно таким я хочу, чтобы мое мясо росло. Не так ли?

Когда мы с братом учились в колледже, мы прожили вместе несколько лет. У нас не было очень много денег; мы жили на несколько сотен долларов в месяц.Естественно, мы ели много рамена, мак-н-сыра и замороженной пиццы. Время от времени мы «доживали» и покупали стейки из свиной лопатки. Вы знаете, из раздела мяса со скидкой. Мы жарили стейки с добавлением приправы Cajun и съедали их. Скорее всего, нам не хватало белка. В наши дни мы знаем, что лучше не есть мясо из секции очистки. Я также очень давно не ела «приправы для каджуна». К счастью, в моем будущем не было места для бакалейных смесей специй, содержащих глутамат натрия.

Состав

• 2‒4 стейка из свиной лопатки
• Черный перец
• Соль карри или обычная морская соль
• Масло растительное

Стейки из свиной лопатки, приправленные карри, солью и перцем, обжаренные в масле на среднем-сильном огне

1. Возьмите стейки из свиной лопатки. Как я уже упоминал выше, эти стейки были привезены с фермы моего брата, и это хорошее место, где их можно купить. К сожалению, мелких местных фермеров не хватает, поэтому вам придется покупать стейки из свиной лопатки в продуктовом магазине. В магазине вам, возможно, придется сделать выбор между обычным и органическим. Спросите себя не просто: «Почему органические продукты так дороги?» но также «почему другие вещи такие дешевые?»
2. Приправьте стейки из свиной лопатки. Даже с более дешевыми кусками мяса, такими как стейки из лопатки, может не потребоваться приправлять их чем-то большим, кроме соли и перца. Но это не значит, что вы не можете повеселиться. Например, сегодня я использую соль карри, чтобы приправить стейки из свиной лопатки. Это было то, что мой сосед по комнате купил в модном продуктовом магазине. Есть несколько разновидностей перца, но я все еще люблю свежий треснувший черный перец.
3. Обжарьте на сковороде первую сторону стейков из свиной лопатки. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. На дно сковороды налить немного растительного или сливочного масла. Когда сковорода станет горячей, выложите на нее стейки из свиной лопатки. Когда стейк готовится на первой стороне, возможно появление дыма или брызг жира. Это довольно частый результат воздействия тепла на предмет. Включите вентиляцию или что-нибудь в этом роде. Через 3-4 минуты проверьте нижнюю часть стейка.
4. Обжарьте на сковороде вторую сторону стейков из свиной лопатки. Когда первая сторона достаточно подрумянится. . . Честно говоря, мне следовало поджарить еще больше, глядя на картинку справа. Итак, как только ваша первая сторона станет немного темнее, чем изображение справа, переверните их и сделайте другую сторону. После этого проверьте внутреннюю температуру с помощью цифрового термометра. Он должен быть около 145 градусов по Фаренгейту. Когда они будут готовы, переложите их на тарелку и приготовьте соус для сковороды или просто обжарьте лук, чтобы положить на них.

Советы и хитрости

• Не пережаривайте стейки из свинины.Они станут вязкими и засохнут, если вы приготовите из них дерьмо.
• Если вас беспокоит нежность свиных стейков, вы можете попробовать их рассолить, следуя советам из моей статьи «Соленые свиные отбивные».
• Когда я не готовлю соус для сковороды, я использую антипригарную сковороду All-Clad (Amazon) для жарки свиных стейков. Сковорода с антипригарным покрытием лучше подходит для приготовления соуса для сковороды, потому что она дает больше капель.
• Если стейки из свиной лопатки не были готовы после жарки с обеих сторон, поставьте их на несколько минут в духовку при температуре 350 градусов F.

Обжаренные на сковороде свиные отбивные — что в сковороде?

Вы ищете идеально обжаренную свиную отбивную, которая все еще остается слегка розовой в центре? Или вы ненавидите свинину, потому что она всегда пережаренная и сухая? В этом посте я расскажу вам, как поджарить аппетитную свиную отбивную до идеального золотистого цвета.

Эти обжаренные на сковороде свиные отбивные действительно обладают таким ароматом, о котором вы даже не подозреваете. Это гарантированный способ убедиться, что каждый кусочек свиной отбивной исчезнет с вашей тарелки. Этот базовый рецепт является живым доказательством того, что несколько простых ингредиентов могут дать потрясающий результат на кухне.

Я расскажу вам о лучших отрубах из свиной отбивной , об основных способах приготовления свинины и о том, как получить идеальных отрубов . Идеально приготовленная свиная отбивная всегда готовится на хорошей температуре, а не на текстуре кожи обуви, а внутри она розоватая.

Лучшие куски свинины для обжаривания

• Свиные отбивные без костей отлично подходят для обжаривания, потому что они толстые и нежные.
• Вы также можете использовать корейские отбивные , потому что они более постные, чем центральные.
• Центральная резка, кусочки на кости также подойдут. К тому же они очень худые.

Основные сведения о свиной отбивной

• Подойдут свиные отбивные без кости или на кости . Я предпочитаю толстые свиные отбивные, с ними легче работать :).
• Отсутствие в костей также означает, что они могут быть менее ароматными, в то время как отсутствие жира может создать сухую консистенцию , и часто рекомендуется рассолить их перед обжариванием. Тем не менее, я лично считаю, что не планирую обед заранее, чтобы рассолить его. Вместо этого я предпочитаю следовать этим советам и рекомендациям о том, как поджарить идеальную свиную отбивную.
• Достаньте свиные отбивные из холодильника и дайте им постоять 20 минут на столе, прежде чем готовить, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.Это гарантирует, что они готовятся внутри, и в центре достигает идеальной температуры .
• Обильно приправьте свиные отбивные, потому что корочка для свинины важна для вкуса. Обильное добавление приправ позволит получить вкусную и ароматную корочку из свиной отбивной.
• Чтобы правильно приготовить свиные отбивные, используйте термометр для мяса для проверки внутренней температуры, не полагайтесь вслепую на время приготовления.
• Дайте свиным отбивным постоять на тарелке 10 минут — они продолжат готовиться, а остаточное тепло доведет их до рекомендованных 145 градусов по Фаренгейту.
• Время приготовления зависит от толщины свиных отбивных.

Как поджарить свиные отбивные до идеального золотистого цвета

• Начните с похлопайте отбивные насухо и обильно посыпьте их итальянской приправой, солью и перцем.
• Используйте чугун для красивого золотого шептала. Он лучше всего проводит тепло и придаст свиным отбивным приятный ровный цвет.
• Разогрейте сковороду до среднего и добавьте оливковое масло.Когда станет жарко и не раньше, добавьте отбивные.
• Обжарить на среднем или сильном огне, не двигая отбивную .
• Не поддавайтесь желанию сдвинуть свиные отбивные вокруг или заглянуть под них, пока они готовятся, это сломает жаркое. Когда свиные отбивные с первой стороны станут золотисто-коричневыми, можно переворачивать. Не поджигайте более 5 минут.
• Если свиные отбивные прилипли к сковороде, попробуйте дать им больше времени. Обычно выходят из противня , когда они хрустящие снаружи и готовы переворачиваться.Это занимает около 4 минуты на каждую сторону.
• Переверните и поджарьте другую сторону до коричневого цвета. Снимите их с огня и дайте постоять несколько минут, прежде чем разрезать их.

Как узнать, готово ли свиная отбивная

Не знаете, как определить, приготовлена ​​ли отбивная? Профи делают это by feel , и приготовленный стейк или отбивная должна иметь небольшое сопротивление, когда вы нажимаете на него пальцем , но не на ощупь твердым и твердым.

Самый простой способ проверить готовность отбивной — использовать термометр для мяса .Когда они достигают внутренней температуры 135 градусов по Фаренгейту, они готовы. Выньте их из сковороды и дайте им постоять на тарелке в течение 10 минут, в течение которых они будут продолжать готовиться на остаточном огне и в конечном итоге достигнут температуры 145 градусов по Фаренгейту. Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины свиных отбивных.

Другие рецепты свиных отбивных

10 лучших рецептов свиных отбивных
Свиные отбивные быстрого приготовления в сливочно-винном соусе
Свиные отбивные с медовым бальзамиком
Лучшие свиные отбивные в сливочно-пряном и винном соусе

Свиные отбивные на сковороде

Узнайте, как приготовить отбивную из свинины до совершенства!

Время приготовления5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: как приготовить свиные отбивные, обжаренные свиные отбивные

Количество порций: 4

Автор

Ингредиенты

• 4 свиных отбивные (толстые)
• Итальянская приправа
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла для обжаривания

Инструкции

• Обсушите отбивные бумажным полотенцем и посыпьте их очень щедро с итальянскими приправами, солью и перцем.

• Нагрейте сковороду (я рекомендую чугунную) до среднего уровня и добавьте оливковое масло. Когда станет жарко и не раньше, добавьте отбивные.

• Обжарьте с одной стороны, не перемещая их вообще, пока они не станут красивыми и золотисто-коричневыми с первой стороны, примерно 3-5 минут. Переверните и обжарьте другую сторону до коричневого цвета.
  

• Самый простой способ проверить готовность свиной отбивной — использовать термометр для мяса. Когда они достигают внутренней температуры 135 градусов по Фаренгейту, они готовы.

• Снимите их со сковороды и дайте им постоять на тарелке в течение 10 минут, в течение которых они будут продолжать готовить на остаточном тепле и в конечном итоге достигнут температуры 145 градусов по Фаренгейту.
  

• Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины свиных отбивных.
  

Пищевая ценность

Обжаренные на сковороде свиные отбивные

Количество на порцию

калорий 238 калорий из жиров 108

% дневной нормы *

жира 12 г

Жир 3 г 19%

Холестерин 89 мг 30%

Натрий 64 мг 3%

Калий 499 мг 14%

Белок 28 г 3 56% 9 мг 1%

Железо 0. 7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Поделиться — это забота!

Как жарить стейк из свинины

Radist / iStock / GettyImages

Стейки из свинины недорогие и простые в приготовлении. Они могут быть немного жестче, чем некоторые другие нарезки, но при этом сохраняют вкусный аромат и мясистость. Хотя есть множество способов приготовить стейк из свинины, жарка стейков — самый распространенный способ.

В директивах USDA обновлены требования по безопасному приготовлению свинины.Раньше требовалось хорошо приготовить свинину. Как отметили представители Saskatchewan Pork Industry и USDA, достижения в свиноводстве сделали безопасным употребление свинины, когда она слегка розовата, при условии, что внутренняя температура составляет 160 градусов по Фаренгейту.

Вымойте руки в течение 20 секунд, прежде чем брать сырые свиные стейки. Используйте теплую воду с мылом. Начните с чистой зоны подготовки.

Очистите свинину от костей, если в стейке еще остались кости. Если оставить кости, стейк приготовится неравномерно.Внешние края перевариваются и становятся сухими, а свинина рядом с костью может быть слишком розовой.

Натереть мясо маслом. Натрите мясо выбранной приправой после того, как оно будет смазано маслом. Чеснок, соль и перец — обычные приправы для стейка из свинины.

Разогрейте сковороду на среднем или средне-сильном огне. Выложите на сковороду свиной стейк. Готовьте примерно восемь-десять минут или до коричневого цвета.

Переверните стейк из свинины и обжарьте другую сторону. Проверьте внутреннюю температуру в самой толстой части стейка.Стейк из свинины готовится при температуре 160 градусов по Фаренгейту или 71 градус по Цельсию.

Наконечник

Для жарки свиных стейков используйте противень с антипригарным покрытием, чтобы уменьшить количество масла, необходимого для приготовления, и, таким образом, уменьшить добавление жиров в блюдо.

Стейк из свинины — идеальное мясо для жарки. Нарежьте стейки тонкими полосками поперек волокон и обжарьте на среднем или сильном огне, чтобы быстро приготовить стейк из свинины по рецептам жарки с перемешиванием.

Свинина содержит ряд важных питательных веществ. Он богат витаминами группы B, железом, цинком и белком.

Предупреждение

Не пережаривайте стейки из свинины, поскольку они имеют тенденцию высыхать и могут стать жевательными.

Стейки из свиной лопатки — гриль или жареные на сковороде

Сочные нежные стейки из свиной лопатки можно быстро и легко приготовить на гриле или на плите — вкусный вариант ужина круглый год.

• Перейти сразу к карте рецептов или
• Продолжайте читать о том, как приготовить сочный нежный стейк из свиной лопатки (через 3 минуты вы получите ВСЮ необходимую информацию)
• Перейти к разделу с подробным описанием Как нарезать стейки из свиной лопатки из большого жареного мяса из свиной лопатки в случае, если вы не можете купить их предварительно нарезанными.

Что такое стейк из свинины?

В отличие от свиных отбивных, которые можно разрезать из различных частей свиньи, в большинстве случаев

Стейки из свинины вырезаны из особенно ароматного отруба свинины — свиной лопатки возле шеи. Обычно они содержат часть лопатки, поэтому их часто называют стейками из свиной лопатки.

Другое название этой свинины — окурок по-бостонски.В отличие от более плотной и легкой для переваривания лопатки для пикника, свиная лопатка, отрезанная от шеи свиньи, красиво мраморная и исключительно нежная.

Более высокое содержание жира в нарезке придает мясу аромат и делает его сочным, поскольку оно тает во время приготовления. Для таких же любителей свинины, как я, стейки из свиной лопатки (или жаркое ) — это то, за что стоит умереть. Я бы в любой момент отказался от говяжьего стейка, чтобы получить сочный стейк из свинины на гриле. В любое время.

Есть еще один стейк из свинины, называемый «стейк из рук», срезанный над передними скакательными суставами и прямо под лопаткой для пикника.Это довольно жестко, поэтому по большей части отрубы из свиной лопатки считаются СВОИМ стейком.

Где купить стейки из свинины?

Стейки из свинины становятся все популярнее, и вы можете найти их в мясном отделе большинства продуктовых магазинов.

Стейки из плеча должны выглядеть, как показано ниже. Если вы не можете найти их заранее нарезанными вот так, вырезать самостоятельно не так уж сложно — см. Наши инструкции под карточкой рецептов.

Как приготовить стейки из свинины?

Стейки из свинины очень хорошо подходят для быстрого приготовления, например, на гриле или на сковороде.

При этом стейки из лезвий также превосходны при медленном приготовлении или тушении, но в этом посте мы сосредоточимся на более быстром приготовлении.

• Перед тем, как запечь стейк из свиной лопатки на гриле или на сковороде, замаринуйте мясо, чтобы придать его поверхности аромат.
• Несмотря на то, что вы могли бы, вам не нужно измельчать свиные стейки с помощью мясорубки — если мясо красиво отделано мрамором и нарезано в области шейки плеча, мясо будет настолько нежным, насколько это возможно.

Маринад для стейка из свинины

Для придания вкуса стейкам всегда полезно замариновать их перед жаркой на гриле или на сковороде.

И если вы будете жарить их на углях, маринад, содержащий пиво, не только добавит великолепный аромат, но и поможет подавить образование полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) . Эти канцерогенные вещества естественным образом образуются на поверхности мяса, приготовленного на углях, и было доказано, что предварительное маринование в пиве значительно снижает их появление.

Если у вас еще нет любимого маринада, возможно, вас вдохновит один из этого списка из Рецептов маринада для свинины.

В этом примере мы используем смесь оливкового масла, сладкого чешского красного пилснера с приятным солодовым вкусом, нотками бисквита и травяными оттенками, свежего орегано (с использованием сухого — отлично), паприки, тмина, чесночного порошка и немного соли.

• Шаг 1. Смешайте маринад и дайте стейкам искупаться в нем несколько часов в холодильнике — ночь отлично подойдет.
• Шаг 2. Достаньте свинину из холодильника и доведите до комнатной температуры. Тем временем нагрейте гриль до средне-сильного (около 400 F для газа или 375 F для древесного угля, угли будут иметь легкий слой золы). Если вы используете сковороду-гриль в помещении, нагрейте ее над плитой на среднем или сильном огне.
• Шаг 3. Соскребите маринад со стейков и жарьте на гриле по 5-8 минут с каждой стороны, в зависимости от их толщины.Менее 3/4 дюйма, около 5 минут на каждую сторону, более дюйма, около 8 минут на каждую сторону. Немного посолите и поперчите, прежде чем перевернуть их (лицевой стороной) и за несколько минут до того, как вынуть их из гриля.

Стейк из свиной лопатки безопасен для пищевых продуктов, когда внутренняя температура достигает 145 F.

Вы можете готовить стейки из свинины, пока они не станут хорошо прожаренными, до температуры 160–180 F, прежде чем снимать их с гриля и дать им постоять несколько минут, мясные соки должны вытечь.Во время отдыха вы можете неплотно накрыть их фольгой.

Этот метод с варочной панелью обычно больше подходит для более тонких стейков , толщиной 3/4 дюйма или меньше.

Для получения наилучших результатов выберите чугунную сковороду или другую сковороду с толстым дном.

• Шаг 1. Замариновать стейки из свинины в холодильнике на несколько часов, затем вынуть их и довести до комнатной температуры.
• Шаг 2. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне 2–3 минуты. Когда он горячий, добавьте немного растительного масла, ровно столько, чтобы покрыть поверхность сковороды.
• Шаг 3. Очистите маринад и обжарьте свиные стейки с каждой стороны в течение примерно 2 минут, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить (с обеих сторон), пока стейки не достигнут внутренней температуры 145 F, измеренной в самом толстом. часть. Это может занять 5 дополнительных минут с каждой стороны. Ближе к концу посолить и поперчить каждую сторону и дать отдохнуть (накрыть) перед нарезкой.

Предложения по обслуживанию

Мы любим подавать стейки по-семейному на большом блюде или просто на разделочной доске, в окружении разных сторон и с большим количеством крафтового пива, чтобы запить все самое лучшее.

Вы всегда можете бросить немного кукурузы в початках и сладкого перца, лепешек или шишито на гриле, чтобы дополнить сочную свинину. Картофельные салаты или сырный картофель всегда дополняют друг друга, как и всевозможные другие салаты — это сытный ячменный салат , салат из капусты, зелень с ягодами или персики на гриле и т. Д.

Идея остатков

Если у вас остались остатки стейка из свинины, вот способ его повторно использовать (любимый в нашей семье).

Нарежьте его напротив волокон на тонкие полоски (размером меньше мизинца) и бросьте их в кукурузный или картофельный крахмал — хорошо покройте. Обжарьте их на сковороде примерно в 2,5 см растительного масла, нагретого до 350 F, пока они не станут красивыми и хрустящими (около 2 минут). Слейте воду по бумажным полотенцам и подавайте с лапшой рамен, рисом или хрустящими тако из свинины.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Тушеные свиные отбивные
Жареная свиная лопатка без костей
Яблочная свиная вырезка
Свиные отбивные из чугуна

Сочный стейк из свиной лопатки (жареный на гриле или на сковороде)

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Сочные нежные стейки из свиной лопатки можно легко приготовить на гриле или жарить на сковороде, и из них круглый год можно приготовить сочный ужин из свинины. Для достижения наилучших результатов всегда мариновайте стейки из свинины перед их приготовлением.

Состав

Стейки из свинины

• 1,5 фунта свиной лопатки, нарезанной на стейки (около 4 лопаток)
• 1/2 столовой ложки растительного масла (при жарке)
• соль и перец для приправы

Маринад из свинины

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 чашка ароматного лагера (чешский пилс, мюнхенский хеллес, дункель, бок)
• 1/2 столовой ложки чесночного порошка (или 2 измельченных зубчика чеснока)
• 1/2 столовой ложки тмина
• 1/2 столовой ложки паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 столовой ложки сушеного орегано или 3-4 веточки свежего

Инструкции

Смешайте ингредиенты маринада и обильно покройте свиные стейки.Оставьте мариноваться в холодильнике от 1 часа до ночи.

Стейки из свиной лопатки на гриле

1. Выньте маринованные стейки из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры.
2. Нагрейте гриль до средне-сильного (около 400 F для газа или 375 F для древесного угля, угли будут иметь легкий слой золы). Если на плите используется сковорода-гриль, нагрейте ее на среднем или сильном огне.
3. Соскребите маринад со стейков и выбросьте. Готовьте на гриле 5-8 минут с каждой стороны, в зависимости от их толщины, пока внутренняя температура не достигнет 145 F.Для хорошей прожарки приготовьте их до 160 F. Немного посолите и поперчите, прежде чем перевернуть их (первая сторона) и за несколько минут до того, как вы снимите их с гриля (другая сторона). Соки должны стать прозрачными.
4. Дайте стейкам постоять, слегка прикрыв фольгой (по желанию) в течение 3-5 минут перед нарезкой.

Жареные стейки из свиной лопатки

1. Выньте маринованные стейки из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры.
2. Нагрейте сковороду с толстым дном (например, чугунную) на среднем или сильном огне в течение 2-3 минут.Когда он горячий, добавьте растительное масло ровно настолько, чтобы покрыть поверхность сковороды.
3. Соскребите маринад и выбросьте его. Обжарьте свиные стейки с каждой стороны в течение примерно 2 минут, затем уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить (с обеих сторон), пока стейки не достигнут внутренней температуры 145 F, измеренной в самой толстой части. Это может занять около 5 дополнительных минут на каждую сторону. Ближе к концу приправить каждую сторону солью и перцем и дать отдохнуть (накрыть).

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею в Pinterest.

Как нарезать стейки из свиной лопатки

• Купите стейк из свинины на лопатке, он же кость в свиной лопатке. В основном это должно быть мясо шеи и лопатки, а на одном конце будет немного лопатки. Выглядит это так:

• Вы можете увидеть поперечный разрез лопатки с одной стороны. На противоположной стороне, ближе к шее, косточки не будет.

• Нарежьте свинину острым поварским ножом (желательно напротив волокон).У свиной лопатки мышцы работают во всех направлениях, и трудно точно определить содержание мяса в мясе. Не беспокойтесь об этом слишком сильно.

• В среднем вы можете вырезать до четырех толстых (чуть более дюйма) свиных стейков без костей из свиной лопатки среднего размера, прежде чем дойдете до лопатки. При жарке на сковороде можно обрезать жир по бокам, а для гриля мы предпочитаем оставлять жир, чтобы усилить вкус.

СОВЕТ: После того, как вы съели сырые свиные стейки, отрежьте остальное мясо вокруг кости и заморозьте для следующего приема пищи.

Когда вы его размораживаете , если вы нарезаете его кубиками, пока он еще полузаморожен, вы можете легко его измельчить или вы можете просто полностью разморозить и медленно готовить с соусом барбекю и специями , пока он не развалится, а затем измельчите Это.

Свиные отбивные {жареные на плите!}

Иногда лучшая еда действительно самая простая.

Мы часто экспериментируем с различными способами приготовления свиных отбивных, но чаще всего мы готовим свиные отбивные с помощью простого сухого растирания и жарки на сковороде.Моя мама уже много лет готовит такие отбивные!

Как заправить свиные отбивные

Мы используем любимый рецепт сухого втирания моего отца, который включает тмин, черный перец, кориандр, сахар и соль. Для этого требуется предварительная подготовка — нагревание всех специй, чтобы они высвободили их аромат, и их измельчение в блендере или мельнице для специй.

Инструкции по сухому растиранию составляют 1/2 стакана сухого средства для растирания, для которого вам понадобится всего 1 или 2 чайные ложки по этому рецепту. Как только мы приготовили порцию втирки, мы просто используем то, что нам нужно, а остальное откладываем для будущих свиных отбивных.

Зачем измельчать свежие специи вместо уже измельченных? Измельчение свежих специй гарантирует лучший вкус, поэтому, если у вас есть время и целые специи, мы рекомендуем это.

Если у нас закончился сухой массаж, моя мама обычно использует немного паприки, соли и перца, чтобы приправить отбивные.

Как узнать, когда свиные отбивные готовы

Моя мама использует сенсорный тест, которому легко научиться, и который я теперь тоже использую. (Чем тверже мясо, тем оно более прожаренное.) Если вы подождете, пока не увидите, как из верхней части отбивной потечет сок, значит, готово.

Вы также можете проверить внутреннюю температуру свинины с помощью цифрового термометра; когда температура свинины в середине составляет 145 ° F, готово.

Использование чугунной сковороды для свиных отбивных

Моя мама любит готовить свиные отбивные на чугунной сковороде. Чугунная сковорода вначале нагревается медленнее, но она хорошо держит тепло. После того, как отбивные хорошо прожарились с обеих сторон, мама выключает огонь и позволяет свиным отбивным продолжать нежно готовиться на остаточном огне.

Такой подход экономит энергию и помогает предотвратить переваривание отбивных. Через пару минут охлаждающая сковорода сохранит свиные отбивные в тепле.

Что подавать со свиными отбивными?

Свиные отбивные подходят практически ко всему — картофелю, макаронам, рису вместо крахмала и капусте, шпинату, брокколи или брюссельской капусте вместо зеленых овощей.

Свинина любит сочетаться с фруктами! Сладость фруктов подчеркивает естественную сладость свинины.Яблочное пюре или дольки приготовленных яблок идеально сочетаются со свининой.

Квашеная капуста — еще одно естественное дополнение к свинине; его кисло-сладкий острый вкус усиливает вкус свинины. Подойдут и другие формы вареной капусты.

Свиные отбивные Love! Вот еще 5 способов приготовить их:

Рецепт идеальных жареных свиных отбивных {Советы профессионалов по приготовлению лучших отбивных}

Свиные отбивные были одними из любимых в нашей семье, когда мы были маленькими, и делались именно так, как их готовила моя бабушка.Эти идеальные жареные свиные отбивные полны аромата, и их так легко приготовить.

Идеальные жареные свиные отбивные — это лучшая еда для комфорта. Чтобы приготовить потрясающие свиные отбивные, не нужно много ингредиентов — пусть все будет просто, а всю работу сделают приправы.

Свиные отбивные с костью и без костей

Для этого рецепта мы начнем с свиных отбивных на кости .

Вы можете использовать свиные отбивные без костей, если это то, что вы предпочитаете, но поскольку мы жарим свиные отбивные, отбивные с косточкой будут немного более сочными и ароматными (обычно в них немного больше жира), что является очень важен для приготовления хорошей свиной отбивной!

Косточка в свиных отбивных также немного замедлит процесс приготовления, что поможет избежать переваривания.

Зачем нужно сушить свиную отбивную?

Прежде чем мы начнем с ингредиентов для панировки, вам нужно промокнуть свиную отбивную досуха .С помощью бумажного полотенца аккуратно похлопайте свиную отбивную и постарайтесь удалить с нее как можно больше лишней влаги.

Это КЛЮЧ к приготовлению панировочной палочки на свиной отбивной. Если вы пропустите этот шаг, у вас может возникнуть запутанная ситуация с панировкой, когда вы углубитесь в рецепт, поэтому я настоятельно рекомендую это.

В миске смешайте все ингредиенты для панировки: муку, приправленную соль , черный перец, приправа для стейка , а также соль и перец по желанию.

Обмакните каждую отбивную в смесь приправ, убедившись, что каждая сторона полностью покрыта.

Убедитесь, что свиная отбивная полностью покрыта приправой, чтобы она покрыла всю отбивную — будьте агрессивны! Приправа — наш друг в этом рецепте.

Как жарить свиную отбивную

В большой сковороде на плите нагрейте рапсовое масло на среднем или сильном огне. Если у вас есть термометр, вы хотите, чтобы масло было около 325-375 градусов по Фаренгейту, чтобы оно было достаточно горячим для жарки.

Если у вас нет термометра, возьмите деревянную ложку и окуните конец ручки в масло. Масло, достаточно горячее для жарки, будет пузыриться вокруг ручки. Если он не пузырится, значит, он недостаточно горячий.

Когда масло станет достаточно горячим для жарки, добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте свиные отбивные.

В зависимости от толщины обжаривать на первой стороне 2-3 минуты, затем перевернуть и обжаривать на другой стороне 1-2 минуты.

Советы по приготовлению свиной отбивной:

• Обязательно следите за отбивными, пока они жарятся.Если это тонкие отбивные, их готовить не так долго.
• Если свиные отбивные имеют толщину 1 дюйм, готовьте их 2-3 минуты с одной стороны, а затем 1-2 минуты с другой.
• Если свиные отбивные тоньше 1 дюйма, готовьте их 2 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой. Когда они будут готовы, вы узнаете, когда они станут золотисто-коричневыми и не останется розового сока.
• Я предпочитаю добавлять сливочное масло в этот рецепт. Он просто идеально сочетается со свининой!

Товаров, необходимых для приготовления этого рецепта:

• Большая сковорода : Эта сковорода — моя любимая для подобных рецептов, потому что ее очень легко мыть (можно мыть в посудомоечной машине, потому что я не люблю мыть вещи вручную.Он также безопасен в духовке при температуре до 350 градусов, поэтому он идеально подходит для плавления сыра или подрумянивания всего, что я делаю.
• Щипцы : Вам обязательно понадобятся щипцы, чтобы перевернуть эти свиные отбивные! Я бы порекомендовал использовать более длинные щипцы (например, 12-дюймовые щипцы, указанные выше), чтобы на вас не брызнули горячее масло.
• Заставка-заставка : При жарке пища может получиться немного беспорядочной, поэтому при желании вы можете использовать брызговик, чтобы не допустить появления пузырьков масла.

Идеальные гарниры из свиной отбивной:

Обслуживает: 8

Рецепт идеальных жареных свиных отбивных

Эти идеальные жареные свиные отбивные полны аромата и их легко приготовить.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 21 минута

Ингредиенты

• 8 свиных отбивных с косточкой
• 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка приправленной соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка приправы для стейка
• соль по вкусу
• 1/2 стакана рапсового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

• Промойте свиные отбивные и обсушите их бумажными полотенцами, удаляя всю лишнюю влагу.

• В миске среднего размера смешайте муку, приправленную солью, черный перец, приправу для стейка и соль по вкусу.

• Обмакните каждую сторону свиных отбивных в смесь приправ и отложите на тарелке.

• Нагрейте рапсовое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде и, когда оно станет горячим (от 325 до 375 градусов по Фаренгейту), добавьте сливочное масло в сковороду.

• Когда масло растопится, готовьте свиные отбивные 2–3 минуты на первой стороне; 1-2 минуты с другой стороны.

• Удалите обжаренную свиную отбивную на тарелку и повторите с оставшимися отбивными.

Nutrition

Калорийность: 443 ккал · Углеводы: 6 г · Белки: 36 г · Жиры: 29 г · Насыщенные жиры: 6 г · Холестерин: 117 мг · Натрий: 386 мг · Калий: 590 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 1 г · Витамин А: 17 МЕ · Кальций: 37 мг · Железо: 2 мг

Подробности рецепта

Курс: Основное блюдо

Автор: Кристен Хиллз

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт имеет красивую аппетитную фотографию и одобрен привередниками. Инструкции просты, им легко следовать и не требуются какие-либо странные ингредиенты.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– C лизать здесь, чтобы заказать!

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы смотрели наш канал на YouTube?

Познакомьтесь с автором: Кристен Хиллс

Кристен живет в северной части штата Юта со своим мужем Аммоном и четырьмя дочерьми.Она гуру блога на YouTube и любит бегать в свободное время.

arbol — с испанского на русский

árbol — Перевод на русский — примеры испанский

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать грубую лексику.

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать разговорную лексику.

Mencioné Hyperion, el árbol más alto.

Я упоминал Гиперион, самое высокое дерево в мире.

Hay un árbol que quemé que aún está en llamas.

Значит, какое-то дерево, которое я сожгла, так до сих пор и не погасло.

Finalmente descubrí cómo disfrutar el árbol y seguir respirando.

Я наконец-то нашла способ любоваться елкой и при этом не задыхаться.

Y el árbol Blanco, el árbol del rey… jamás volverá a florecer.

И Белое Древо, Древо Короля, никогда больше не зацветет.

Y este árbol familiar tiene unas raíces muy envenenadas en Cuba.

И у этого семейного древа есть достаточно ядовитые корни, родом с Кубы.

Que aparentemente están construyendo una casa árbol juntos.

Которые, по всей видимости, строят вместе дом на дереве.

Oí que vives en un árbol ahora.

Итак, я слышал, ты теперь живешь в дереве.

Puedo decirte de qué árbol concreto proviene.

Я смогу тебе сказать, от какого именно дерева.

Había un árbol enorme y feo…

Это было большое, уродливое дерево, э-э…

Cuando pinto un árbol comienza a crecer.

Стоит мне нарисовать дерево — и оно начинает расти.

Ambos sabemos que no necesitas un hacha para talar un árbol.

Мы оба знаем, что тебе не нужен топор, чтобы повалить дерево.

Subir a un árbol con Juli Baker.

Excepto porque lo até a un árbol.

За исключением того, что я привязал его к дереву.

Ling, demandas a un árbol.

Bajo este árbol, planeamos juntos nuestro futuro.

Под этим деревом мы с ним вместе строили планы на будущее.

Te encontré colgando de un árbol.

Перестань, Пейси, я нашел тебя пьяным, подвешенным к дереву.

Y tiene este hermoso árbol aquí.

И у вас здесь это красивое тенистое дерево.

Pues ésas cayeron del árbol ahí atrás.

Ну, эти просто упали с дерева во дворе.

Vas hacia ese árbol y sigues ese camino.

Иди к тому дереву и продолжай иди в том же направлении.

Pero habría rebotado en un árbol.

Хотя, наверное, зацепился бы за дерево…

arbol — translation — Spanish-Russian Dictionary

^es Los árboles que se doblan con el viento aguantan mejor las tormentas.

jw2019^ru Как это было с воспалением по урологии

^es El nombre de este árbol (heb. tidh·hár) aparece dos veces en las Escrituras Hebreas: en Isaías 41:19 y 60:13.

jw2019^ru Я правильно сделал?

^es Se requieren más esfuerzos para educar a la opinión pública acerca de los asuntos ambientales, para recoger más datos sobre el cambio climático y para conseguir la absorción del carbono, por ejemplo, plantando árboles.

UN-2^ru Что ты ждёшь от Бога?

^es Detras de esos arboles, creo.

OpenSubtitles2018.v3^ru Повышаешь артериальное давление, ты знаешь?

^es Árboles, flores.

OpenSubtitles2018.v3^ru Я с нетерпением ждал игры

^es MRPROPER=[yes|no]: Ajustar esta opción a ‘yes’ equivale al parámetro —mrproper usado por genkernel e invoca el comando make mrproper, el cual elimina por completo los archivos de configuración presentes en el árbol de fuentes del núcleo.

Common crawl^ru Всегда поступал не так, как ему советовали.- Его не убили.- Его родителей убили

^es Sin embargo, la primera pareja humana erró el blanco cuando desafió la única restricción que Dios había impuesto al comer del árbol prohibido “del conocimiento de lo bueno y lo malo”. (Génesis 2:17.)

jw2019^ru Она хотела симулировать нападение

^es Y los árboles se han ido cayendo por todos lados a nuestro alrededor.

OpenSubtitles2018.v3^ru Боже мой, у нее было только одно платье, когда я встретил ее

^es Este árbol me recuerda a vuestro padre.

OpenSubtitles2018.v3^ru Тихо, сладкая моя

^es La labor del grupo está encaminada a facilitar la preparación de respuestas apropiadas a los efectos del cambio climático sobre los bosques y los árboles, sobre la base de los conocimientos más avanzados.

UN-2^ru В предыдущих сериях

^es En la actualidad, aferrados tenazmente al terreno inundado se encuentran en medio del lago unos árboles que un día se hallaron en tierra firme.

jw2019^ru Я могу чем- то помочь?

^es Si es necesario, explique que injertar una rama es implantar la rama de un árbol en otro.

LDS^ru Это я к тому, что человеческое тело палкой не проткнешь

^es Provenza está sacudiendo un poco el árbol para ver qué serpiente cae.

OpenSubtitles2018.v3^ru Мы были в трейлере, выяснили, что Джон девственник, и он сказал, » увидь Бога, Кай «

^es Por ejemplo, la agrosilvicultura y los cultivos arbóreos perennes son inversiones a largo plazo y los agricultores individuales sólo sembrarán árboles si tienen asegurados sus derechos sobre la propiedad de la tierra o los árboles que garanticen el rendimiento futuro de sus inversiones.

UN-2^ru Я начинаю понимать, что мама давала мне много плохих советов

^es Y el árbol Groby es el símbolo de los Tietjens de Yorkshire.

OpenSubtitles2018.v3^ru Ну, это знаешь ли, при условии, если будет следующий раз?

^es Nada de yoga, cábala, árbol de la vida, tarot. ¡ Nada!

OpenSubtitles2018.v3^ru Я знаю, я знаю, я продался за огромную кучу отвратительных денег, отвратительных денег, которые могут помочь нашей будущей семье иметь определенную финансовую безопасность, и могут помочь оплатить мое юридическое образование

^es Paneles de fibra de carbono, motor central, árbol de levas activo, suspensión multibrazo.

OpenSubtitles2018.v3^ru Я все время падал

^es Él me ataba a un árbol y se iba. ¿Qué?

OpenSubtitles2018.v3^ru Ты был закрыт, Мак

^es (Lucas 19:43, NM.) Josefo confirma que Tito levantó tal fortificación, de casi ocho kilómetros de largo, lo que dejó el campo sin un árbol en dieciséis kilómetros a la redonda.

jw2019^ru Теперь ты можешь получить работу белой женщины

^es Escucho… árboles, como el viento en los árboles.

OpenSubtitles2018.v3^ru Вы намоей территории

^es A finales del siglo XVIII, existía un árbol justo al pie del muro, donde los intermediarios financieros y especuladores se reunían para comerciar informalmente.

WikiMatrix^ru Я был в футбольной команде

^es Clase, su tarea para el fin de semana será hacer su propio árbol familiar, enfatizando en cualquier pariente distinguido.

OpenSubtitles2018.v3^ru Второе, я наелся чеснока.И только что испортил воздух

^es · Para proteger el medio ambiente y mejorar las condiciones hospitalarias de los pacientes, se han plantado más de 12.000 árboles y más de 35.000 arbustos en el recinto hospitalario.

UN-2^ru Доброе утро, Макс

^es La armillaria es en realidad un hongo depredador, que mata determinadas especies de árboles en el bosque.

ted2019^ru Teд нeнaвидит бecпopядoк

^es Nelson, del Quórum de los Doce Apóstoles, testificó: “Juntos estamos esforzándonos para organizar el árbol genealógico familiar para todos los hijos de Dios.

LDS^ru Это самогон, да?

comer+el+arbol — с испанского на русский

(мн. глаза́, род. п. мн. глаз)

закати́ть глаза́ — poner los ojos en blanco

вы́смотреть (прогляде́ть) глаза́ разг. — quebrarse los ojos

враща́ть глаза́ми — girar (hacer bailar) los ojos

иска́ть глаза́ми — buscar con los ojos (con la vista)

есть, пожира́ть глаза́ми разг. — comer, devorar con los ojos

глаза́ на вы́кате — ojos abombados (reventones, saltados, saltones)

поту́хшие глаза́ — ojos apagados

вла́жные глаза́ — ojos blandos (tiernos)

запла́канные глаза́ — ojos llorosos

белесые глаза́ — ojos overos

продолгова́тые (миндалеви́дные) глаза́ — ojos rasgados

голубы́е глаза́ — ojos zarzos

синя́к под глазом, подби́тый глаз — ojo a la funerala

то́мные глаза́ — ojos de besugo (de carnero)

косы́е глаза́ — ojos de bitoque

вырази́тельные глаза́ — ojos parleros (que hablan)

скоси́ть глаза́ — volver los ojos

встре́титься глаза́ми — cruzar las miradas

лиши́ться глаз — perder la vista

име́ть ве́рный глаз — tener buen ojo

наско́лько хвата́ет (куда́ достает) глаз — hasta donde alcanza la vista

••

дурно́й глаз — mal de ojo

невооруженным (просты́м) глазом — a simple vista

ни в одно́м глазу́ — sin beber ni gota; sin tener ni gota de sueño

в чьи́х-либо глаза́х ( во мнении) — a los ojos de, a la cara de; a (ante) los ojos de на чьи́х-либо глаза́х — ante los ojos de, en presencia de

с каки́ми глаза́ми (появиться, показаться) — con qué cara

в глаза́ (сказать, назвать) — a la cara

в глаза́ не вида́ть — no haber visto hasta ahora, no conocer

глаза́ у него́ на мо́кром ме́сте разг. — es un llorón

куда́ глаза́ глядя́т (идти, бежать ) — a donde le lleve el viento

куда́ ни кинь глазом — donde se pongan los ojos, donde se ponga la vista

закры́ть глаза́ (на + — cerrar los ojos (a, ante), hacer la vista gorda (en, a) зама́зать глаза́ ( кому-либо) разг. — poner una venda en los ojos (a) верте́ться перед глаза́ми — bailar ante los ojos; ser un pegote не каза́ть (не пока́зывать) глаз разг. — no dejarse ver

пока́зываться (попада́ться) на глаза́ разг. — dejarse ver (caer)

смотре́ть (гляде́ть) во все глаза́ (в о́ба глаза) — estar con cien ojos, ser todo ojos

гляде́ть пря́мо (сме́ло) в глаза́ (+ — mirar a los ojos (a), mirar cara a cara (a)

(темно́,) хоть глаз вы́коли — no se ve un burro a dos pasos

убира́йся с глаз доло́й! — ¡retírate de la vista!

остеклене́вшие глаза́ — ojos vidriosos

у всех на глаза́х — a ojos vistas

вы́таращив глаза́ (от ужаса, гнева) — con los ojos fuera de las órbitas пе́ред глаза́ми — delante de los ojos

ра́ди прекра́сных глаз — por sus ojos bellidos

у него́ глаза́ засвети́лись ( от радости) — se le alegraron los ojos подня́ть глаза́ к не́бу — alzar (levantar) los ojos al cielo

броса́ться в глаза́ — dar en los ojos (una cosa)

сде́лать знак глаза́ми — dar (hacer) del ojo

положи́ть глаз на кого́-либо, что-либо — echar el ojo a uno, una cosa

мозо́лить глаза́, лезть на глаза́ — estar tan en los ojos

ра́довать глаз — henchirle (llenarle) el ojo

не своди́ть глаз с чего́-либо — irse los ojos por (tras) una cosa

взгляну́ть совсе́м други́ми глаза́ми ( на кого-либо) — mirar con otros ojos не спуска́ть глаз (с кого, чего-либо) — no quitar los ojos, no tener ojos más que para…

зака́тывать глаза́ — poner (tornar) los ojos en albo (blanco)

утомля́ть глаза́ — quebrarse los ojos

вы́бить (подби́ть) глаз — saltar un ojo

не верь глаза́м свои́м! — ¡mucho ojo!, que la vista engaña

не спуска́й глаз! — ¡ojo al Cristo, que es de plata!

цени́ть (бере́чь) пу́ще глаза — cuidar como (a) los ojos de la cara

с глаз доло́й — из се́рдца вон посл. — ojos que no ven corazón que no siente; a espaldas vueltas, memorias muertas; para no querer no ver у стра́ха глаза́ велики́ посл. — tiene el miedo muchos ojos; el temor siempre sospecha lo peor

в чужо́м глазу́ соло́минку ви́дишь, а в своем не ви́дишь и бревна́ посл. — ves la paja en el ojo ajeno y no ves la viga en el tuyo

árbol — с испанского на русский

árbol — (Del lat. arbor, ŏris). 1. m. Planta perenne, de tronco leñoso y elevado, que se ramifica a cierta altura del suelo. 2. Pieza de hierro en la parte superior del husillo de la prensa de imprimir. 3. En los órganos, eje que, movido a voluntad del… …   Diccionario de la lengua española

árbol — sustantivo masculino 1. Planta leñosa de tronco elevado que se ramifica a cierta altura del suelo: Han plantado muchos árboles. Este árbol da una sombra deliciosa. árbol del Paraíso Árbol de tronco gris, hojas blanquecinas, estrechas, y flores… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

Arbol — is programming language, primarily developed to serve for Genetic Programming experiments. It is functional programming language inspired by the ideas of other small and esoteric languages. An Arbol program looks like: // Simple I/O ((Z a)b) =… …   Wikipedia

Arbol.bb — (Ассемини,Италия) Категория отеля: Адрес: Via Belli 6, 09032 Ассемини, Италия …   Каталог отелей

árbol — 1. (en anatomía) estructura anatómica con ramas que se extienden hacia fuera como las de un árbol, como el árbol bronquial. 2. patrón de búsqueda de información en una base de datos de un ordenador, siguiendo una serie de opciones ramificadas a… …   Diccionario médico

Árbol — (Del lat. arbor.) ► sustantivo masculino 1 BOTÁNICA Planta de tronco leñoso que se ramifica a mayor o menor altura del suelo, formando una copa. 2 NÁUTICA Madero redondo o cilíndrico fijo en una embarcación que sostiene las vergas a las que se… …   Enciclopedia Universal

Árbol-B — Ejemplo de árbol B. En las ciencias de la computación, los árboles B o B árboles son estructuras de datos de árbol que se encuentran comúnmente en las implementaciones de bases de datos y sistemas de archivos. Son árboles binarios de búsqueda en… …   Wikipedia Español

Árbol — Para otros usos de este término, véase Árbol (desambiguación). Un roble en Dinamarca …   Wikipedia Español

Árbol kd — Un árbol kd tridimensional. La primera división (rojo) corta la celda raíz (blanco) en dos subceldas, que son divididas a su vez (verde) en dos subceldas. Finalmente, cada una de esas cuatro es dividida (azul) en dos subceldas. Dado que no hay… …   Wikipedia Español

Árbol 2-3 — Este artículo o sección sobre informática necesita ser wikificado con un formato acorde a las convenciones de estilo. Por favor, edítalo para que las cumpla. Mientras tanto, no elimines este aviso puesto el 2 de febrero de 2009. También puedes… …   Wikipedia Español

Árbol AA — En informática un árbol AA es un tipo de árbol binario de búsqueda auto balanceable utilizado para almacenar y recuperar información ordenada de manera eficiente. Los árboles AA reciben el nombre de su inventor, Arne Andersson. Los árboles AA son …   Wikipedia Español

arbol — с испанского на все языки

m.

1 tree.

2 mast.

3 axle, shaft.

4 arbor.

* * *

\

* * *

— árboles maderables

* * *

SM

1) (Bot) tree

2) (Mec) shaft

3) (Náut) mast

4) (Inform) tree

* * *

1) (Bot) tree

el árbol de la ciencia/vida — the tree of knowledge/life

2) (Auto, Mec) shaft

•

* * *

Ex. The university buildings are grouped about stretches of greensward crisscrossed by paths and canopied by impressive trees.

—-

* árbol de Judas = redbud, Judas tree.

* árbol de Judea = Judas tree, redbud.

* árbol de la ciencia, el = tree of knowledge, the.

* árbol del amor = Judas tree, redbud.

* árbol genealógico = family tree, genealogical tree.

* cubierta formada por las copas de los árboles = canopy, overstorey [overstory, -USA].

* limpiar el terreno de árboles = clear + land.

* línea de los árboles, la = timberline, the, tree line, the.

* no ver el bosque por los árboles = miss + the forest for the trees.

* piragua de tronco de árbol = dugout, dugout canoe.

* tala de árboles = deforestation, wood cutting.

* * *

1) (Bot) tree

el árbol de la ciencia/vida — the tree of knowledge/life

2) (Auto, Mec) shaft

•

* * *

Ex: The university buildings are grouped about stretches of greensward crisscrossed by paths and canopied by impressive trees.

* accionado por árbol de transmisión = shafting powered.

* árbol caducifolio = deciduous tree.

* árbol de búsqueda binario = binary search tree.

* árbol de hoja caduca = deciduous tree.

* árbol de hoja perenne = evergreen tree.

* árbol de Judas = redbud, Judas tree.

* árbol de Judea = Judas tree, redbud.

* árbol de la ciencia, el = tree of knowledge, the.

* árbol del amor = Judas tree, redbud.

* árbol del cacao = cacao tree.

* árbol del cigüeñal = crankshaft.

* árbol de levas = camshaft.

* árbol de Navidad = Christmas tree.

* árbol de transmisión = driveshaft.

* árbol enano = bonsai.

* árbol frutal = fruit tree.

* árbol genealógico = family tree, genealogical tree.

* árbol miniatura = bonsai.

* árbol para la toma de decisiones = decision tree.

* árbol temático = subject tree.

* bosque de árboles caducifolios = deciduous forest.

* bosque de árboles de hoja caduca = deciduous forest.

* cepa de árbol = tree stump.

* cubierta formada por las copas de los árboles = canopy, overstorey [overstory, -USA].

* cubierto de árboles = tree-covered.

* cubierto por árboles = tree-shaded.

* el dinero no crece en los árboles = money doesn’t grow on trees.

* en la copa del árbol = at the top of the tree.

* flanqueado de árboles = tree-lined.

* la copa del árbol = the top of the tree.

* limpiar el terreno de árboles = clear + land.

* línea de los árboles, la = timberline, the, tree line, the.

* los árboles no dejan ver el bosque = cannot see the forest for the trees.

* madera de árbol frutal = fruit wood.

* no ver el bosque por los árboles = miss + the forest for the trees.

* piragua de tronco de árbol = dugout, dugout canoe.

* plantación de árboles = tree planting.

* rama de árbol = tree branch.

* repoblar con árboles = reforest.

* repoblar de árboles = reforest.

* sin árboles = treeless.

* tala de árboles = deforestation, wood cutting.

* tocón de árbol = tree stump.

* tronco de árbol = tree trunk.

* * *

Compuestos:

Christmas tree

Compuestos:

propeller shaft

camshaft

overhead camshaft

drive shaft

Compuesto:

family tree

* * *

 

árbol sustantivo masculino (Bot) tree;
árbol de Navidad or (Andes) de Pascua Christmas tree;

los árboles no dejan ver el bosque you can’t see the forest (AmE) o (BrE) wood for the trees
árbol sustantivo masculino
1 Bot tree
árbol de Navidad, Christmas tree
2 árbol genealógico, family tree

‘ árbol‘ also found in these entries:
Spanish:
acebo
— aguacate
— apear
— caduca
— caduco
— camelio
— caoba
— ciruelo
— cocotero
— copa
— cortar
— empotrar
— esquivar
— frutal
— haya
— hoja
— membrillo
— misma
— mismo
— níspero
— perenne
— plátano
— pomelo
— ramo
— raquítica
— raquítico
— roble
— sándalo
— sombra
— subirse
— tamarindo
— tocón
— tronchar
— tronco
— abatir
— alcornoque
— alto
— anillo
— apalear
— atravesado
— bajar
— balancear
— bambolearse
— banano
— botar
— cargado
— caucho
— chabacano
— cima
— contorno
English:
afford
— against
— almond
— blossom
— branch
— burst
— cherry
— chestnut
— climb
— clip
— crown
— decorate
— evergreen
— family tree
— fell
— fragrant
— gravel
— hazel
— hit
— hollow
— into
— light up
— lilac
— lime
— look down
— mulberry
— narrowly
— olive
— orange
— pass
— pedigree
— pick off
— round
— rubber tree
— run
— scramble
— shady
— stick
— stump
— top
— tree
— tree-house
— under
— up
— walk into
— walnut
— wave
— Christmas
— family
— fruit

* * *

tree;

árbol del caucho rubber tree; árbol de Pascua Christmas tree;

tree diagram

árbol genealógico family tree árbol de levas camshaft;

* * *

m

1 tree

* * *

tree

* * *

árbol de pascua перевод английский | Испанский словарь

Лос-Арболес-де-Паскуа, árboles pequeños o ramas, adornados con los huevos, Han sido de largo una parte de la celebración alemana de Pascua.	Пасхальные деревья, небольшие деревья или ветви, украшенные яйцами, уже давно стали частью празднования немецкой Пасхи.
Зал без предубеждений и коллажей из арбалетов.	Он встретил свое преждевременное последнее время, будучи повешенным на дереве — и накануне Пасхи.
Да, де Паскуа с ацеркой, ахора вамс, декоратор эрбола де Паскуа, Хасен Ку эль арбол ма бонитос эс де ди фиа маравильосо, ахора вамс и югар эс жуего!	Наступает Пасхальный день, теперь давайте украсим дерево пасхальных яиц, сделаем его самым красивым деревом в этот замечательный праздник, теперь давайте поиграем в эту игру!
Los Arboles de Navidad, Los Renos, Santa Claus, Nieve y Flores de Pascua Inundan El Interior de Los Hoteles, Mientras El Sol Sigue Calentando las Picinas y Terrazas.	В отелях много новогодних елок, оленей, Санта-Клауса, снега и цветов пасхи. Между тем солнце нагревает наши бассейны и террасы.
Árboles de cultivo y varios: оливы, perales, cerezos, naranjos, pinos, palmeras, manzanos, ciruelo, granado, cedro, ciprés, moreras péndulas, níspero, parras, limoneros, jazmín, Flor de Pascua и др. … Del Mar.	Выращивание деревьев и различных сортов: оливки, груши, вишня, апельсин, сосна, пальма, яблоко, слива, гранат, кедр, кипарис, шелковица, подвеска, мушмула, виноградная лоза, лимон, жасмин, пуансеттия и др… 100 метров от моря.
Лос-анджелесский сынок Лос-Сольтерос-дель-Пуэбло-де-Пье-де-Паскуа находится в полном единственном числе, в том числе единомышленниках, в единственном экземпляре, в номинации 50 килограммов с золотыми монетами.	Скиетти — холостяки города, которые в день Пасхи бросают вызов друг другу в особом соревновании. Они должны поднять апельсиновое дерево весом около 110 фунтов, украшенное безделушками и цветными лентами, в небо, используя только одну руку.

árbol de la ciencia перевод английский | Испанский словарь

El mismo Principio Fue Establecido En El Huerto Del Edén. Adam tenía que trabajar el árbol de la ciencia cierto tiempo sin sacar beneficio personal de él.	Тот же принцип был установлен в Эдемском саду. Адам должен был работать на древе познания добра и зла, не имея возможности извлечь из этого личную выгоду.
.	[Этот термин используется только дважды в Книге Бытия, и в обоих случаях он относится к древу познания добра и зла].
Lo que mata no es el árbol de la ciencia, sino la desobediencia.	Древо познания не убивает, а непослушание убивает.
Advictió a Ada a Eva para ni siquiera tocar el arbol de la ciencia como un límite adicional para impedir que comer.	Адам предупредил Еву, чтобы она даже не касалась Древа Знания в качестве дополнительной границы, которая мешала ей есть.
Нет никаких сомнений в том, что у вас есть все основания.	Нет сомнений, что у этого дерева науки будут листья всех форм и цветов.
Эль Арболь де ла Сенсия ле энсеньяра а ту ниньо наблюдатель отличается друг от друга.	Это прекрасное древо науки научит вашего ребенка взглянуть на одну и ту же реальность с разных точек зрения.

перевод английский перевод английский | Испанский словарь

Esto posibilita un trabajo sin desgaste con un arbol de transmisión barato.	Это позволяет работать с небольшим износом стандартного карданного вала.
VISION X es el primer vehículo ŠKODA de tracción total sin arbol de transmisión.	VISION X — это первый полноприводный автомобиль ŠKODA без карданного вала.
год. Передача в трансмиссию.	Карданный вал, который передает эту мощность на сам насос.
Нет никакого смысла в том, что вы говорите по-английски, как будто вы говорите о чем-то в этом роде.	Я не мог испытать это чувство в прошлом году, потому что у меня был сломанный карданный вал, но я действительно наслаждался этим сейчас, сказал он.
Эрмитаж трансграничных дел о защите прав человека и защиты населения…	Приводной вал ротора кондиционера защищен срезным болтом.
Gracias al diferencial, el arbol de transmisión mueve a los paliers (o semiejes), mediante unos engranajes que, curiosamente, todavía se llaman planetario y satélite.	Благодаря дифференциалу ведущий вал перемещает полуоси через шестерни, которые, как ни странно, еще называют планетарными и сателлитными.

Árbol ▷ Испанский перевод — Примеры использования Árbol In A Sentence In English Árbol ▷ испанский перевод — примеры использования Árbol In A Sentence In English Органические баклажаны, перец чили де , имбирь и лайм. Береньенс, Чили , , Женевре и Лимас. Удалите стебли и семена перца гуахильо и чили де арболь . Quítale las semillas y tallos a los chiles guajillo y de árbol . Впереди мы видим выстрел арбола де герника. Justo delante podemos ver un retoño del árbol de gernika. Здесь вы найдете халапеньо, habaneros, xcatic и chile de árbol . Aquí encontrarás jalapeños, habaneros, xcatic y chile de árbol . деятельность по защите прав ребенка, осуществляемая casa del árbol . активная деятельность по продвижению , . Дополнительные мероприятия, проводимые casa del árbol . Actividades дополнения к реализации дель 9503. В el huequito нарезанное мясо купается в умеренно пикантной сальсе из Чили арбола , заправляется рубленым луком и кинзой, а затем сворачивается в небольшую лепешку. Аква-ла-Карн-эс-Баньяда и Унса-Сальса-де-Чили Арболь от disfrutarla en un taco con cebollita y cilantro. Сделанный из Чили и , его оригинальный вкус «дал удар», блюдам на протяжении более 65 лет. Elaborada con chile de или , оригинальное обозначение «ле ха дадо эль пунто» и «Лос плато», 65 лет. Это смесь копченого арбола чили, очищенного арахиса, помидоров, сметаны, масла и соли. Es una mezcla de chiles de árbol ahumados, какауаты pelados, jitomate, сливки, aceite y sal al gusto. Марши начались на площади Шафик-Хандаль в Мехиканосе, на и де ла Пас на стадионе Кускатлан, и на бульваре Лос-Геро. Las marchas empezaron en la plaza schafik handal en mejicanos, árbol de la paz por el estadio cuscatlán, y boulevard de los Héroes. Наши habaneros и chile de árbol довольно острые, но легко найти множество более мягких чили. Los habaneros y los chiles de árbol son muy picosos, per no es fácil encontrar opciones no tan fuertes. В горшочке смешайте помидоры, анчо чили и чили де арбол . En un olla, mezcla los tomates and los chiles and chiles de chiles de — . Подается с несколькими гарнирами: орегано, салат, редька и арбола чили. Se sirve con orégano, lechuga, rabano and chile de árbol . Вироте (полностью региональный рулет) заполняется свининой и луком, а затем окунается в арбола чили и томатную сальсу. Начиная с этого момента (в целом), он имеет отношение к сердцу и цеболле, а также к его сальса в Чили или . Стены комнаты также будут укомплектованы фотографической серией hringvegur и рисунком árbol roto vive, который сделал пастор Мигель Гусман. Изучите 206 страниц стихов из серии фотографий, посвященных грингвегу и эль дибуджо и roto vive de miguel guzmán pastor. Перед тем как пойти на гриль, рыбу поливают оливковым маслом, чесноком, кинзой и чили арбола . Antes de ir a la la plancha, sobre el pescado se coloca aceite de oliva virgen acompañado de ajo, кинза и Чили де и . На сковороде обжарьте лук, чеснок, помидоры, Чили руб. , ½ стакана рубленого арахиса и кинзу. En un sartén sofreír la cebolla, el ajo, los jitomates, el chile de árbol , el cacahuate picado y por último el cilantro. арбола de retama [Дерево метлы] было завезено в Анды в колониальные времена и с тех пор вступило в свои права. El arbol de retama llegó a los andes and la epoca de la colonia and se acogió como propio con el paso del tiempo. Они шутят о своем бизнесе: el árbol de seda, шелковое дерево, вегетарианский ресторан в центре города Сан-Хосе.,

Закрыть

Подчеревок в мультиварке — рецепт с фото

Для меня лето – довольно сложное время года. Во-первых потому, что жарко, и аппетит моего семейства уменьшается, а во-вторых потому, что сложно готовить – от плиты идёт жар, что напоминает мне мартеновские печи.

Так вот, летом мне особенно дорога мультиварка – от неё все-таки не такая страшная жара стоит на кухне. Так что, практически все супы, и блюда, которые я обычно готовлю в духовке плавно перемещаются в мультиварку.

Так что, сегодня я готовила подчеревок в мультиварке. Что сказать? Это очень-очень простой рецепт: буквально замариновали и уложили в мультиварку. В итоге получается ароматное мясо – с хрустящей корочкой снаружи, и безумно нежное внутри. Так что, если вы еще не решили как приготовить подчеревок в мультиварке – рекомендую этот рецепт.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной подчеревины
• 1 ст. воды
• 7-8 зубчика чеснока
• Соль, специи и травы по вкусу (у меня была смесь «итальянские травы» и «хмели-сунели»)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Подчеревок тщательно промываем и подсушиваем бумажным полотенцем.
2. Смешиваем соль, специи и травы.
3. Чистим, моем и режем чеснок.
4. Пропускаем чеснок через пресс и натираем им подчеревок.
5. А теперь натираем смесью трав, специй и соли. Оставляем мариноваться минимум на несколько часов (идеально – на ночь в холодильнике).
6. Разрезаем подчеревок на несколько частей, чтоб он влез в мультиварку. Вливаем воду. Ставим тушиться в режим «тушение» на 1 час, а затем еще на 1 час в режим «выпечка».
7. В итоге – получаем румяный, ароматный подчеревок в мультиварке!
8. Наш подчеревок в мультиварке готов! Режем ломтиками и подаём к столу!

Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Запеченная подчеревина в мультиварке 1

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет

vpuzo.com

Рулет из подчеревка (пузанина) в мультиварке

Подчерёвок (в разных местностях его также называют почерёвок, почеровок, пузанина) – это свиная брюшина. Если вы представите картинку-пособие для мясников с тушей свиньи, разделённой на части, то подчеровок, оправдывая своё название – под чревом, находится у свиньи внизу живота, ниже грудинки. Подчеревок характеризуется чередованием прослоек мяса и сала. Мясо жирное, так что сторонники диет – проходите мимо)) А остальные смогут приготовить из подчеревка немало вкусных блюд – его можно добавить в тушеную картошку, в плов к нежирному мясу, в супы-борщи.

 

Для засолки пузанина не подходит, потому что она достаточно жёсткая. Но из неё легко можно приготовить изумительное блюдо — вкусный, недорогой рулет из пузанины в мультиварке, который порадует ваших гостей за праздничным столом, а в будние дни его можно порезать на бутерброды и взять с собой на работу. Ну и, конечно, приготовление рулета из подчеревка в мультиварке не отнимет у вас много времени, умная кастрюлька всё сделает за вас, а вам останется лишь наслаждаться удивительным вкусом.

Выбирая на рынке подчеревок для рулета, отдайте предпочтение не очень толстому куску, он лучше свернётся в рулет. Также для удобства лучше брать куски квадратной или прямоугольной формы. И смотрите, чтобы прослойки мяса были светлыми, а сало – мягким, ведь молодое мясо всегда вкусней!

Рецепт приготовления подчеревка в мультиварке:

Шкуру у пузанины необходимо хорошо почистить (поскрести), помыть, обсушить салфеткой, натереть сало солью, перцем, чесноком. Можете использовать и другие любимые вами приправы. Хорошо сюда подходит кориандр, душица, мускатный орех. Скрутить рулет из пузанины, завязать толстой ниткой (бечёвкой), положить в рукав для запекания, добавить лавровый лист, хорошо завязать.

В мультиварку налить два стакана воды, уложить в чашу мультиварки с водой пакет с рулетом, готовить сало в рукаве в мультиварке на программе «тушение» 2 часа. Через час рулет аккуратно перевернуть и готовить до конца установленного времени.

После сигнала подчеревок в мультиварке готов! Осталось его вынуть и охладить. Вот это – самое сложное, дождаться, пока рулет остынет, ведь невозможно ни о чём думать, когда по квартире витают потрясающие запахи сала с чесноком. По запаху пузанина в мультиварке похожа на свежесваренный холодец.

 

Рулет из подчеревка порезать. Режется он легко, шкурка получается мягкая. Очень вкусно есть его с чёрным свежеиспечённым хлебушком, борщом с чесноком, а также репчатым луком, аджикой, хреном, горчицей.

Таким образом, при минимуме усилий мы получили отличную холодную закуску, которую особенно оценят мужчины, а бутерброды с рулетом из пузанины станут прекрасной альтернативой приевшимся бутербродам с колбасой.

 

Жидкость (бульон, сок) с подчеревка, который у вас останется в рукаве, не выбрасывайте, слейте в баночку, и используйте для других блюд, когда будете что-то тушить или запекать.

 

Я вам предложила базовый рецепт приготовления подчеревка в мультиварке. По желанию можно добавить к рулету при варке две горсти луковой шелухи и ложку жидкого дыма, и вы получите новый, пикантный рулет приятного цвета и невероятного аромата. Луковую шелуху можно положить прямо в чашу, а можно и в марлевый мешочек.

 

Если у вас дома закончились пакеты для запекания, рулет получится и без пакета.

 

Кто ещё не обзавёлся мультиваркой, или любит жареное, может запечь рулет из пузанины в духовке, не боясь его пересушить, жирному мясу это не грозит.

 

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Рулет из подчеревка в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Рулет из подчерёвка

Этот рулет готовила ещё в советские времена бесчисленное количество раз. Это была прекрасная альтернатива колбасе, не всегда качественной и полезной, но тогда варила его в кастрюле, реже запекала.

При запекании много жира вытапливается, при варке в кастрюле — вываривается, а в рукаве самый оптимальный, на мой взгляд, вариант. Именно его я и хочу предложить Вашему вниманию. Количество специй каждый может подбирать на свой вкус, а готовый рулет можно обсыпать смесью перца и чеснока, но это для любителей остренького.

Как приготовить «Рулет из подчерёвка в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится подчерёвок, желательно потоньше, а чтобы мяса было больше. Соль крупная, чеснок, лавровый лист и смесь острых перцев, я предпочитаю восточные смеси поэтому взяла гарам масалу, она и острая и ароматная. Каждый может выбрать свою любимую смесь перцев и воспользоваться ею.

Шаг 2 Ссылка

Мясо вымыть, а шкурку ещё раз выскоблить. Натереть мясо специями и солью. Нашпиговать чесноком.

Шаг 4 Ссылка

В мультиварку положить рулет и обжарить в режиме «Жарка» со всех сторон.

Шаг 5 Ссылка

Обжаренный рулет помещаем в рукав для запекания вместе с лавровым листом, и фиксируем края степлером. В мультиварку наливаем 4 мультичашки воды, кладём рулет и ставим в режим «Тушение» на 2 часа. Закрываем крышкой. Через час переворачиваем и, если надо, доливаем 1 мультичашку кипятка, оставляем до готовности.

Шаг 6 Ссылка

Готовый рулет вынимаем из рукава и кладём под пресс до остывания.

Шаг 7 Ссылка

Остывший до комнатной температуры рулет заворачиваем в фольгу с пекарской бумагой и убираем на ночь в холодильник, утром можно подавать.

Шаг 8 Ссылка

С остывшего рулета удаляем верёвку, нарезаем на куски и подаём.

webspoon.ru

Как приготовить подчеревок в мультиварке редмонд. Подчеревок в мультиварке. Видеорецепт Запеченный подчеревок

Дата: 2015-06-16

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Предлагаем приготовить аппетитный, натуральный, очень вкусный и полезный мясной продукт – подчеревок в мультиварке, вместе с нашим замечательным кулинаром блога Викторией Носковой: «На прилавках магазинов колбасных изделий множество всяких вкусностей. Мясо с прослойкой сала и румяной кожей называют по-разному: и бекон, и пузанина, и мясной орех. Одно знают все: это вкусно! Предлагаю приготовить вкусный подчеревок в мультиварке со специями». Также рекомендую посмотреть простой пошаговый рецепт приготовления вкусного .

Ингредиенты:

• Подчеревок – 0,5 кг
• Соль каменная – 3 ч.л.
• Специи – 3 ч.л.

Приготовление подчеревка в мультиварке, рецепт:

Виктория готовила подчеревок в мультиварке Delfa DMC 50 (мощность 900 Вт).

Подчеревок необходимо хорошо помыть и обсушить.
Далее обвалять в соли и дать постоять хотя бы 15 минут, чтоб напитался солью. Далее обвалять в специях и плотно замотать в несколько слоев фольги.
Можно добавить еще жидкий дым. Будет вкусно, но не очень полезно))

Кладем наш подчеревок в чашу мультиварки и готовим не менее часа в режиме «Выпечка». После чего еще на час оставляем на подогреве.

Получится вкусный домашний подчеревок в мультиварке.
Его можно есть горячим или подать в качестве холодной закуски, или просто есть с хлебом в виде бутерброда.

Кстати, теперь снимки будут другими – новыми. Так как в доме появился новый замечательный фотоаппарат. Давно о нем мечтали, и вот приобрели всем на радость. Думаю, мои дорогие, вам тоже придется по душе то, что я снимаю.

Сегодня предлагаю вам приготовить это блюдо именно в мультиварке. Это очень просто. Готовлю я как всегда в мультиварке Редмонд 4502. Замечательная кухонная техника, говорю без преувеличения!

Эту сытную закуску можно подать на праздник Новый Год или Рождество. Да и просто на бутерброд будет и вкусно и сытно. Моему мужу такое нравится. Правда, я против постоянного такого завтрака.

Если в вашей семье любят бутерброды с колбасой, то подчеревок в мультиварке отлично заменит этот продукт. Ну что приступим?

Ингредиенты

• Свиная грудинка (подчеревок) – 1 кг.
• Соль, перец
• Специи по вкусу
• Чеснок по желанию

Как приготовить грудинку в мультиварке рецепт с фото

Кусок грудинки промыв, обсушим. Затем щедро натираем его солью и специями. Даем полежать в таком виде как можно дольше. Однако если нет времени ждать, то можно использовать уже через 15-20 минут.

Заворачиваем грудинку в пакет без дырочек. Плотно завязываем. Затем еще в один кулек и снова завязываем.

Все это кладем в чашу мультиварки. Заливаем водой до половины кулька. Ставим готовиться грудинку на режиме ТУШЕНИЕ 2 часа. Время приготовления может варьироваться. Вообще грудинка в мультиварке может уже быть готова черед 1,5 часа. Однако в моем случае и через три часа было жесткое сало и мясо. Ну, это уже не от мультиварки зависит и не от времени, а от качества продукта. Видимо грудинка сама по себе была жесткой.

После сигнала мультиварки открываем крышку и вынимаем аккуратно наш кусок вкусной грудинки. Разворачиваем и даем остыть. При желании можете горячую грудинку натереть давленым чесноком. Однако не перестарайтесь, чеснока должно быть в меру.

Даем грудинке остыть, и отправляем ее в холодильник. Хранить лучше в бумаге или в закрытой емкости, но не в пакете. Подавайте на стол грудинку или подчеревок в виде нарезки. Кстати, в холодном виде она, весьма, хорошо нарезается тонко.

Свиная грудинка в мультиварке готова. Остается сделать вкусные бутерброды или нарезку.

Ну и напоследок скажу, что рецепты грудинки в мультиварке весьма разнообразны. Постараюсь в следующий раз приготовить что-то новое из этого продукта.

На сегодня все. Жду ваших комментариев и предложений.

С уважением Ольга

Для меня лето – довольно сложное время года. Во-первых потому, что жарко, и аппетит моего семейства уменьшается, а во-вторых потому, что сложно готовить – от плиты идёт жар, что напоминает мне мартеновские печи. Так вот, летом мне особенно дорога мультиварка – от неё все-таки не такая страшная жара стоит на кухне. Так что, практически все супы, и блюда, которые я обычно готовлю в духовке плавно перемещаются в мультиварку.

Так что, сегодня я готовила подчеревок в мультиварке. Что сказать? Это очень-очень простой рецепт: буквально замариновали и уложили в мультиварку. В итоге получается ароматное мясо – с хрустящей корочкой снаружи, и безумно нежное внутри. Так что, если вы еще не решили как приготовить подчеревок в мультиварке – рекомендую этот рецепт.

• 1 кг свиной подчеревины
• 1 ст. воды
• 7-8 зубчика чеснока
• Соль, специи и травы по вкусу (у меня была смесь «итальянские травы» и «хмели-сунели»)

Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Рулет из подчеревка (пузанина) в мультиварке

Подчерёвок (в разных местностях его также называют почерёвок, почеровок, пузанина) – это свиная брюшина. Если вы представите картинку-пособие для мясников с тушей свиньи, разделённой на части, то подчеровок, оправдывая своё название – под чревом, находится у свиньи внизу живота, ниже грудинки. Подчеревок характеризуется чередованием прослоек мяса и сала. Мясо жирное, так что сторонники диет – проходите мимо)) А остальные смогут приготовить из подчеревка немало вкусных блюд – его можно добавить в тушеную картошку, в плов к нежирному мясу, в супы-борщи.

Для засолки пузанина не подходит, потому что она достаточно жёсткая. Но из неё легко можно приготовить изумительное блюдо — вкусный, недорогой рулет из пузанины в мультиварке, который порадует ваших гостей за праздничным столом, а в будние дни его можно порезать на бутерброды и взять с собой на работу. Ну и, конечно, приготовление рулета из подчеревка в мультиварке не отнимет у вас много времени, умная кастрюлька всё сделает за вас, а вам останется лишь наслаждаться удивительным вкусом.

Выбирая на рынке подчеревок для рулета, отдайте предпочтение не очень толстому куску, он лучше свернётся в рулет. Также для удобства лучше брать куски квадратной или прямоугольной формы. И смотрите, чтобы прослойки мяса были светл

foodar.ru

Подчеревок в мультиварке. Рецепт с фото.

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Предлагаем приготовить аппетитный, натуральный, очень вкусный и полезный мясной продукт – подчеревок в мультиварке, вместе с нашим замечательным кулинаром блога Викторией Носковой: «На прилавках магазинов колбасных изделий множество всяких вкусностей. Мясо с прослойкой сала и румяной кожей называют по-разному: и бекон, и пузанина, и мясной орех. Одно знают все: это вкусно! Предлагаю приготовить вкусный подчеревок в мультиварке со специями».  Также рекомендую посмотреть простой пошаговый рецепт приготовления вкусного рулета из рульки в мультиварке.

Ингредиенты:

• Подчеревок – 0,5 кг
• Соль каменная – 3 ч.л.
• Специи – 3 ч.л.

Приготовление подчеревка в мультиварке, рецепт:

Виктория готовила подчеревок в мультиварке Delfa DMC 50 (мощность 900 Вт).

Подчеревок необходимо хорошо помыть и обсушить. Далее обвалять в соли и дать постоять хотя бы 15 минут,  чтоб напитался солью. Далее обвалять в специях и плотно замотать в несколько слоев фольги. Можно добавить еще жидкий дым. Будет вкусно, но не очень полезно))

Кладем наш подчеревок в чашу мультиварки и готовим не менее часа в режиме «Выпечка». После чего еще на час оставляем на подогреве.

Получится вкусный домашний подчеревок в мультиварке. Его можно есть горячим или подать в качестве холодной закуски, или просто есть с хлебом в виде бутерброда.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего блога по приготовлению ароматной грудинки в мультиварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Подчеревок в мультиварке

Подчеревок в мультиварке

Для меня лето – довольно сложное время года. Во-первых потому, что жарко, и аппетит моего семейства уменьшается, а во-вторых потому, что сложно готовить – от плиты идёт жар, что напоминает мне мартеновские печи. Так вот, летом мне особенно дорога мультиварка – от неё все-таки не такая страшная жара стоит на кухне. Так что, практически все супы, и блюда, которые я обычно готовлю в духовке плавно перемещаются в мультиварку.

Так что, сегодня я готовила подчеревок в мультиварке. Что сказать? Это очень-очень простой рецепт: буквально замариновали и уложили в мультиварку. В итоге получается ароматное мясо – с хрустящей корочкой снаружи, и безумно нежное внутри. Так что, если вы еще не решили как приготовить подчеревок в мультиварке – рекомендую этот рецепт.

• 1 кг свиной подчеревины
• 1 ст. воды
• 7-8 зубчика чеснока
• Соль, специи и травы по вкусу (у меня была смесь «итальянские травы» и «хмели-сунели»)

1. Подчеревок тщательно промываем и подсушиваем бумажным полотенцем.
2. Смешиваем соль, специи и травы.
3. Чистим, моем и режем чеснок.
4. Пропускаем чеснок через пресс и натираем им подчеревок.
5. А теперь натираем смесью трав, специй и соли. Оставляем мариноваться минимум на несколько часов (идеально – на ночь в холодильнике).
6. Разрезаем подчеревок на несколько частей, чтоб он влез в мультиварку. Вливаем воду. Ставим тушиться в режим «тушение» на 1 час, а затем еще на 1 час в режим «выпечка».
7. В итоге – получаем румяный, ароматный подчеревок в мультиварке!
8. Наш подчеревок в мультиварке готов! Режем ломтиками и подаём к столу!

Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Рулет из подчеревка (пузанина) в мультиварке

Подчерёвок (в разных местностях его также называют почерёвок, почеровок, пузанина) – это свиная брюшина. Если вы представите картинку-пособие для мясников с тушей свиньи, разделённой на части, то подчеровок, оправдывая своё название – под чревом, находится у свиньи внизу живота, ниже грудинки. Подчеревок характеризуется чередованием прослоек мяса и сала. Мясо жирное, так что сторонники диет – проходите мимо)) А остальные смогут приготовить из подчеревка немало вкусных блюд – его можно добавить в тушеную картошку, в плов к нежирному мясу, в супы-борщи.

Для засолки пузанина не подходит, потому что она достаточно жёсткая. Но из неё легко можно приготовить изумительное блюдо — вкусный, недорогой рулет из пузанины в мультиварке, который порадует ваших гостей за праздничным столом, а в будние дни его можно порезать на бутерброды и взять с собой на работу. Ну и, конечно, приготовление рулета из подчеревка в мультиварке не отнимет у вас много времени, умная кастрюлька всё сделает за вас, а вам останется лишь наслаждаться удивительным вкусом.

Выбирая на рынке подчеревок для рулета, отдайте предпочтение не очень толстому куску, он лучше свернётся в рулет. Также для удобства лучше брать куски квадратной или прямоугольной формы. И смотрите, чтобы прослойки мяса были светлыми, а сало – мягким, ведь молодое мясо всегда вкусней!

Рецепт приготовления подчеревка в мультиварке:

Шкуру у пузанины необходимо хорошо почистить (поскрести), помыть, обсушить салфеткой, натереть сало солью, перцем, чесноком. Можете использовать и другие любимые вами приправы. Хорошо сюда подходит кориандр, душица, мускатный орех. Скрутить рулет из пузанины, завязать толстой ниткой (бечёвкой), положить в рукав для запекания, добавить лавровый лист, хорошо завязать.

В мультиварку налить два стакана воды, уложить в чашу мультиварки с водой пакет с рулетом, готовить сало в рукаве в мультиварке на программе «тушение» 2 часа. Через час рулет аккуратно перевернуть и готовить до конца установленного времени.

После сигнала подчеревок в мультиварке готов! Осталось его вынуть и охладить. Вот это – самое сложное, дождаться, пока рулет остынет, ведь невозможно ни о чём думать, когда по квартире витают потрясающие запахи сала с чесноком. По запаху пузанина в мультиварке похожа на свежесваренный холодец.

Рулет из подчеревка порезать. Режется он легко, шкурка получается мягкая. Очень вкусно есть его с чёрным свежеиспечённым хлебушком, борщом с чесноком, а также репчатым луком, аджикой, хреном, горчицей.

Таким образом, при минимуме усилий мы получили отличную холодную закуску, которую особенно оценят мужчины, а бутерброды с рулетом из пузанины станут прекрасной альтернативой приевшимся бутербродам с колбасой.

Жидкость (бульон, сок) с подчеревка, который у вас останется в рукаве, не выбрасывайте, слейте в баночку, и используйте для других блюд, когда будете что-то тушить или запекать.

Я вам предложила базовый рецепт приготовления подчеревка в мультиварке. По желанию можно добавить к рулету при варке две горсти луковой шелухи и ложку жидкого дыма, и вы получите новый, пикантный рулет приятного цвета и невероятного аромата. Луковую шелуху можно положить прямо в чашу, а можно и в марлевый мешочек.

Если у вас дома закончились пакеты для запекания, рулет получится и без пакета.

Кто ещё не обзавёлся мультиваркой, или любит жареное, может запечь рулет из пузанины в духовке, не боясь его пересушить, жирному мясу это не грозит.

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Подчеревок в мультиварке

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Предлагаем приготовить аппетитный, натуральный, очень вкусный и полезный мясной продукт – подчеревок в мультиварке, вместе с нашим замечательным кулинаром блога Викторией Носковой: «На прилавках магазинов колбасных изделий множество всяких вкусностей. Мясо с прослойкой сала и румяной кожей называют по-разному: и бекон, и пузанина, и мясной орех. Одно знают все: это вкусно

paromvarim.ru

Тарт с голубикой и заварным кремом

Тарт с голубикой и заварным кремом. Прекрасное сочетание ягод и нежного заварного крема, а также песочное рассыпчатое тесто. Можно готовить с любыми фруктами или ягодами.

Ингредиенты

мука пшеничная	350 г
масло сливочное	200 г
сахарная пудра	100 г
яйцо куриное	1 шт
соль	щепотка
молоко	300 мл
сахар	50 г
желток яичный	3 шт
крахмал кукурузный	25 г
масло сливочное	100 г
ванильный сахар	1 ч. л.
голубика	400 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Готовим тесто. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо, щепотку соли и еще раз все взбить миксером. Порционно добавлять к взбитой массе просеянную муку и вымешивать тесто. Должно получится мягкое тесто. Форму для тарта смазать растительным маслом, выложить тесто в форму и руками распределить тесто по форме, формируя при этом бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить форму с тестом в холодильник на 1 час.

Готовим крем. В кастрюльке взбить венчиком желтки, сахар, ванильный сахар, крахмал. Не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой молоко. Ставим взбитую массу на небольшой огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Как только крем загустеет, снимаем с огня. Даем крему остыть, накрыв пленкой встык. Когда крем остыл, взбиваем миксером масло, затем постепенно добавляем к маслу крем и все взбиваем.

Печем основу для тарта. Охлажденное тесто достаем из холодильника, накрываем пергаментом и насыпаем сухой горох или фасоль. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут, затем убираем пергамент и горох и печем еще 10 минут. Основа для тарта должна полностью остыть в форме. Достаем основу из формы. Выкладываем крем в песочную основу, сверху украшаем голубикой или другими ягодами, фруктами. Отправляем в холодильник на 2 часа для охлаждения. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов тарта)

Шоколадный тарт 4.7

Шоколадный тарт — это фантастически вкусная домашняя выпечка. Не бойтесь нерусского названия — тарт готовится очень даже просто. А уж каким он вкусным получается — словами не передать! …далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Тарт татен с тыквой и яблоком 5.0

Tarte Tatin — французский пирог-перевертыш. Сегодня у меня осенний вариант — с тыквой и яблоком. Пирог получается маленьким, сладким и очень вкусным. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Тарт с шоколадным кремом 3.0

Тарт с шоколадным кремом — это фантастически вкусная домашняя выпечка. Если до этого вы не готовили тарты, не переживайте: здесь все просто. А уж каким он вкусным получается — словами не передать! …далее

Добавил: Ира Cамохина 18.05.2018

Тарт с айвой и рикоттой 4.5

Тарт — это открытый пирог с разнообразной начинкой родом из французской кухни. В сезон айвы не премините приготовить тарт с айвой и рикоттой. Кусочки ароматной айвы почти «тонут» в нежнейшем креме. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18. 11.2017

Луковый тарт с малосольной килькой 2.9

Луковый тарт с малосольной килькой — это прекрасное сочетание вкусов, соединенных в одном пироге на слоено-дрожжевом тесто. Получается действительно вкусно, сытно и очень ароматно. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.12.2017

Клубничный тарт с заварным кремом 3.7

Если вы еще не знаете, как приготовить клубничный тарт с заварным кремом, обязательно посмотрите этот рецепт. Вкусный заварной крем на песочной основе со слоем фруктов сверху — настоящее объедение! …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 22.11.2017

Французский яблочный тарт 4.2

Делюсь секретом, как приготовить просто волшебный французский яблочный тарт. Этот яблочный тарт — это просто любовь с первой ложки, иначе и не назовешь 🙂 …далее

Добавил: Виталия 22.09.2012

Тарт «Татен» с грушами 4.8

Груши, как и яблоки, можно купить в любое время года. Зимой они плотные, поэтому идеально подходят для выпечки. Расскажу о классическом французском десерте, как приготовить тарт «Татен» с грушами. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.02.2018

Тарт с розами из яблок 5.0

Блюдо это не только вкус, но ещё и внешний вид. То, что первым делом мы оцениваем. От этого зависит 40% успеха, а в данном рецепте такой красивый декор, что на него можно просто любоваться и не есть. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.03.2018

Вишневый тарт с творогом 4.

8

Пришла пора летних пирогов со свежими ягодами и фруктами. Перед вами – один из моих любимых. А все потому, что сочетание сладкой творожной начинки и кисло-сладких вишен изумительно! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.06.2018

Тарт со смородиной и меренгой 4.0

Приятный на вкус десерт – сладкая меренга и кисловатый вкус ягод дают великолепное сочетание. Чтобы он был еще вкуснее – храните тарт в холодильнике. …далее

Добавил: Povarforlife 21.06.2015

Вишневый тарт 4.6

Французская кулинария умеет удивлять и дарить настоящее ощущение праздника. Вишневый тарт относится к тем десертам, которыми не хочется делиться 🙂 Яркий вкус и бесподобный аромат…попробуйте! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 24.01.2017

Пирог «Татен» 5.0

Вариантов приготовления этого знаменитого французского десерта очень много. Главная его особенность – это переворачивание пирога во время выпечки. Рассказываю, как приготовить пирог «Татен». …далее

Добавил: Антон Сорока 02.06.2017

Фруктово-ягодный тарт 4.5

Рецепт приготовления тарта со сливочным кремом, ассорти из ягод и фруктов и яблочным желе. …далее

Добавил: Alteredego 24.10.2011

Тарт с джемом 4.0

Рецепт приготовления тарта с джемом и ванильным экстрактом. …далее

Добавил: Alteredego 07. 02.2012

Тарт со спаржей, грибами и сыром 4.6

Рецепт приготовления тарта с грибами, спаржей, цедрой лимона, сыром и сметаной. Сочетание спаржи и сыра делает это блюдо необыкновенно вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 06.12.2011

Тарт с кокосовым кремом

Рецепт приготовления тарта с начинкой из молока, крахмала, сахара, яиц, кокосового экстракта и кокосовой стружки. …далее

Добавил: Dashunia 14.03.2012

Лимонный тарт 2.5

Рецепт приготовления тарта с начинкой из сливочного масла, лимонного сока, лимонной цедры, яиц и сахара. …далее

Добавил: Jess 23.04.2012

Тарт татен со сливами 3.

4

Тарт татен со сливами — это достаточно популярный во французской кухне перевернутый пирог из рубленого теста. Сливы можно заменить другими фруктами или ягодами — будет не хуже. …далее

Добавил: Vaso 15.10.2012

Сливочный тарт с карамелью 4.7

Сливочный тарт с карамелью — безумно простой в приготовлении тарт, который смогут приготовить даже не самые опытные кулинары. По вкусу сливочный тарт с карамелью напоминает чизкейк. Рекомендую! …далее

Добавил: Vaso 19.10.2012

Тарт с голубикой 3.3

Тарт с голубикой — это до безумия простой в приготовлении, но очень вкусный и нежный пирог с заварным кремом и непосредственно голубикой. Вкус этого тарта просто совершенный — не к чему придраться. …далее

Добавил: Aelita 26.10.2012

Морковный тарт

Морковный тарт — блюдо для настоящих гурманов и любителей овощей в любом виде. Не пугайтесь названия: рецепт морковного тарта достаточно прост и не требует никаких экстраординарных ингредиентов. …далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

Тарт с инжиром

Тарт с инжиром я делаю с маскарпоне, вы можете использовать любой другой сливочный сыр. Инжир должен быть спелый. Тогда вкус будет ярче. …далее

Добавил: Kovaliova 23.11.2013

Десерт «Тоффи эппл» 5.0

«Тоффи эппл» — английский тарт с сочными зелеными яблоками и сгущенкой. Рецепт очень оригинальный и понятный, взят из книги, посвященной английским национальным блюдам. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.12.2014

Черничный тарт 4.3

Черничный тарт готовится из песочного теста с начинкой из сочных ягод. Тарт можно приготовить на полдник или завтрак, его обожают и взрослые и дети. Как видите, выпечка имеет сплошные преимущества! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.06.2015

Тарт со смородиной

Легкий тарт со смородиной — прекрасная выпечка к чаю жарким летом. Записываем и готовим вместе по рецепту. …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.07.2015

Брусничный тарт 4.2

Этот брусничный тарт в домашних условиях готовится просто, а получается очень вкусным. Я вот приторную выпечку не люблю, поэтому добавление этих кисловатых ягод в десерт — настоящее удовольствие! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.07.2015

Грушевый тарт 1.3

Тарт по своей сути очень напоминает сладкую пиццу. Такой пирог готовится из песочного теста. В качестве начинки можно использовать всё, что душе угодно. В этот раз я решила сделать грушевый тарт. …далее

Добавил: Бажена Белинская 11.11.2015

Песочный лимонный пирог 5.0

Рецепт приготовления песочного лимонного пирога — для вас! Вкусный, сочный и сладкий, пирог получается простым, но утонченным в одно и то же время. Так что и вы, и ваши близкие оценят такой десерт! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.11.2015

Тарт татен с бисквитным тестом 5.

0

Тарт татен с бисквитным тестом — замечательный французский десертный пирог. Он готовится очень просто и быстро. Уверен, что вы по достоинству оцените все преимущества данного десерта! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.01.2016

Тарт с вишней и белым шоколадом 5.0

Предлагаю вам пополнить свою кулинарную копилку одним совсем несложным, но очень интересным вариантом, как приготовить тарт с вишней и шоколадом. Выпечка очень интересная, уместна будет и в праздник. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.04.2017

Французский лимонный тарт 2.4

Если вы хотите удивить своих знакомых необычным десертом, то предложите лимонный тарт, с приготовлением которого вы успешно справитесь. Смотрите рецепт, как приготовить французский лимонный тарт. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 08.11.2016

Грушевый тарт с корицей 1.0

Нежный и вкусный десерт, отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Выпечка не содержит тяжелых кремов, она низкокалорийная. Приступаем к рецепту, как приготовить грушевый тарт с корицей. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.08.2016

Тарт фламбе 3.0

Наверное, все знают, что такое пицца. А пробовали ли вы французский вариант — тарт фламбе? Это довольно интересное и вкусное блюдо, рекомендую всем на заметку рецепт приготовления тарта фламбе. …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.10.2016

Тарт с шоколадным ганашем и соленой карамелью 5.

0

Любите необычные десерты? Тогда тарт с шоколадным ганашем и соленой карамелью будет для вас настоящей находкой. Это блюдо обязательно войдет в число ваших самых любимых сладостей! …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.05.2017

Яблочный пирог «Тарт Татен» 5.0

Это очень вкусный яблочный пирог из категории пирогов-перевертышей. Сочный и очень нежный пирог с карамельным вкусом вам точно понравится. Подавайте его к столу со взбитыми сливками или мороженым. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.01.2017

Итальянский клубничный тарт 4.8

Очень уж я люблю сладкие торты и пироги, не могу ничего с этим поделать. Отказать себе в выпечке на ужин очень сложно, хотя это и не очень полезно. Но я продолжаю собирать все самые лучшие рецепты! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.12.2016

Тарт с инжиром и крем-брюле 5.0

Это одно из самых вкусный пирожных, которые я знаю! У вас не возникнет вопросов о том, как приготовить тарт с инжиром и крем-брюле, так как этот рецепт очень детальный и проверенный практикой. …далее

Добавил: Леночка 03.02.2017

Карамельно-ореховый торт

Моя мама научила меня, как приготовить карамельно-ореховый торт, и сегодня я поделюсь этим знанием с вами. Этот торт настолько ароматный, что больше двух дней он точно не задержится на вашей кухне! …далее

Добавил: Леночка 05.02.2017

Лимонный пирог «Ключик»

Этот лимонный пирог настолько нежный, что на вкус похож на сладкую лимонную пену! Простой в приготовлении, он станет находкой на каждый праздник. Обязательно порадуйте такой выпечкой близких и родных! …далее

Добавил: Леночка 13.03.2017

ТАРТИ ТОО — Москва

Организация ТАРТИ ТОО, г. Москва, зарегистрирована 20 октября 2007 года, ей были присвоены ОГРН 1077761536742, ИНН 7736070786 и КПП 773601050, регистратор — Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве. Полное наименование — ТОВАРИЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ТАРТИ. Юридический адрес компании — 117312, г. Москва, ул. Вавилова, д. 31, кв. 1. Организационно-правовая форма (ОПФ) — не определено. Организация была ликвидирована 20 октября 2007 года.

Смотрите также

КАДМИ-О ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КАДМИ-О» 450006, республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Цюрупы, д. 97 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

ПАРУС ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ПАРУС» 197046, г. Санкт-Петербург, ул. Малая Посадская, д. 23, литер А, пом. 4-Н Строительство жилых и нежилых зданий

ЛОМТРЕЙДИНГ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЛОМТРЕЙДИНГ» 140560, Московская область, г. Озёры, ул. Юрия Сергеева, д. 65, стр. 2 Обработка отходов и лома черных металлов

СНТ «КОЛОС» САДОВОДЧЕСКОЕ НЕКОММЕРЧЕСКОЕ ТОВАРИЩЕСТВО «КОЛОС» 141650, Московская область, г. Клин, д. Колосово

КРЭЙЗИ ВАФЕЛЬ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КРЭЙЗИ ВАФЕЛЬ» 170043, Тверская область, г. Тверь, ул. Левитана, д. 56, кв. 4 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания

ЭНЕРГОСЕРВИС ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭНЕРГОСЕРВИС» 624250, Свердловская область, г. Заречный, ул. Курчатова, д. 8, кв. 7 Строительство жилых и нежилых зданий

МОНОЛИТ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «МОНОЛИТ» 633203, Новосибирская область, г. Искитим, ул. Литейная, 1Б, корп. 1 Аренда и управление собственным или арендованным недвижимым имуществом

ЛЕ ТАРТИ

Например, wildduck duck wild duck

 

Зарегистрированные товарные знаки

 

 

Правообладатель	Общество с ограниченной ответственностью «Торговый дом Акульчев», 423600, Республика Татарстан, г.Елабуга, ул.Марджани, д.16, кв.5 (RU)
Адрес для переписки	Рощиной Л.Л., а/я 71, Москва, 105043
Тип знака	TM
Код регистратора	RU
Номер регистрации	227149
Дата регистрации	05.11.2002
Номер заявки	2001714735
Дата заявки	18. 05.2001
Дата истечения срока действия регистрации	18.05.2021
Неохраняемые элементы
Перечень товаров и услуг
	Публикации по данному ТЗ

Сведения о регистрации в классах

5	диетические вещества дл  медицинских целей, детское питание.
29	м со, рыба, птица и дичь; м сные экстракты; овощи и фрукты консервированные, сушеные и подвергнутые тепловой обработке; желе, варенье, компоты;  йца, молоко и молочные продукты; масла и жиры пищевые.
30	кофе, чай, какао, сахар, рис, тапиока [маниока], саго, заменители кофе; мука и зерновые продукты, кондитерские издели , мороженое; мед, сироп из патоки; дрожжи; соль, горчица; уксус, соусы [приправы]; пр ности; пищевой лед.
35	реклама; менеджмент в сфере бизнеса; административна  де тельность в сфере бизнеса; офисна  служба; организаци  выставок дл  коммерческих или рекламных целей.
40	обработка материалов; консервирование пищевых продуктов и напитков; копчение продуктов питани ; мукомольное дело; прессование плодов; измельчение плодов; рафинирование.
42	обеспечение пищевыми продуктами и напитками; предоставление оборудовани  дл  выставок; реализаци  товаров; создание новых видов товаров.

Изображение товарного знака, знака обслуживания

 

TMRegister.ru собрал всю информацию из открытых источников, сервис не имеет отношения к опубликованным товарным знакам и не использует их в коммерческих и рекламных целях. Правовая оговорка

Сезонні тарти — рецепти приготування

Тарт з грушею

Складові:

• Борошно пшеничне – 250 г
• Цукор – 135 г
• Яєчний жовток – 1 шт
• Масло вершкове – 165 г
• Вершки – 20 г
• Груша – 1 шт
• Цукор (для груші) – 15 г
• Мед (для груші) – 20 г
• Кориця (для груші) – 1 г
• Сіль – за смаком

Як приготувати тарт з грушею:

Готуємо тісто

1. Збиваємо вершкове масло з цукром, поки суміш не стане білого кольору.

2. Додаємо жовток і перемішуємо.

3. Вливаємо вершки і перемішуємо.

Повний рецепт приготування тарта з грушею дивіться тут.

ГОТУЄМО З НАМИ
Грушевий пиріг (фоторецепт)

Ягідний тарт

Складові::

Ягоди

• Малина – 200 г
• Ожина – 200 г

Тісто

• Борошно пшеничне – 1 склянка
• Маргарин – 75 г
• Яєчний жовток – 1 шт
• Розпушувач – 1 ч. л
• Цукор – 1 ст. л
• Сіль – 0, 25 ч. л

Заливка

• Сметана – 1 стакан
• Борошно пшеничне – 1 ст. л
• Цукор – 0, 5 склянки
• Яйця – 2 шт
• Ваніль – за смаком

Як приготувати ягідний тарт:

1. Готуємо тісто. Борошно змішуємо з розпушувачем, сіллю і цукром. Додаємо розм’якшене масло і жовток. Замішуємо руками щільне тісто.
   

   Якщо тісто не збирається в єдину масу, не додавайте рідину, а краще поставте на 10 секунд в мікрохвильову піч. Масло підтане і його буде простіше зліпити в купу.

2. Накриваємо тісто і залишаємо його на 15-20 хв.
3. Для приготування заливки, потрібно змішати вінчиком всі перераховані вище інгредієнти: сметану 15-20%, столову ложку борошна з гіркою, цукор, яйця, ваніль.
4. Збираємо тарт. Перед цим вмикаємо духовку, щоб вона розігрілася, на 180-200 °. Тісто розкочуємо між двома шарами плівки.
   

   Тісто розкочуємо трохи ширше, ніж розмір форми, щоб його вистачило на бортики.

5. Змащуємо маслом і присипаємо борошном форму. Прибираємо плівку з одного шару тіста і за допомогою тачівки переносимо його на форму.
6. Проколюємо поверхню тіста вилкою. Ставимо в духову піч на 10 хвилин.
7. Дістаємо тісто. Викладаємо ягоди. Виливаємо заливку.
   

   Фруктово-ягідна начинка не повинна стирчати над заливкою.

8. Ставимо тарт з заливкою в духову піч ще на 10 хвилин.
9. Готовий тарт не повинен бути рум’яним.
10. Дістаємо наш чудовий ягідний тарт і обов’язково повністю охолоджуємо.
11. Ягідний тарт готовий!

ГОТУЄМО З НАМИ
Ягідний дієтичний пиріг

Сливовий тарт-татен

Складові:

• Вершки – 200 г
• Цукор – 300 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Яйця – 2 шт.
• Молоко (2,5%) – 80 мл
• Розпушувач – 10 г
• Борошно – 200 г
• Вершкове масло – 170 г

Як приготувати сливовий тарт-татен:

1. Для приготування сливового тарт-татена збийте міксером м’яке вершкове масло. Додайте цукор і знову збийте. Потім додайте яйця і молоко кімнатної температури.
2. Додайте борошно і розпушувач. Потім ванільний цукор. Перемішайте міксером до однорідності.

Повний рецепт приготування сливового тарта дивіться тут.

ГОТУЄМО З НАМИ
Сливовий бум: 5 рецептів зі сливами

Таразский технический институт (ТарТИ)

 

Купить диплом Таразского технического института (ТарТИ)

 

  Таразский технический институт был основан совсем недавно — в 2008 году. Этот вуз является единственным частным техническим институтом республики Казахстан и ориентирован на подготовку только технических специалистов. Тем, кто заинтересован в таком направлении профессиональной деятельности мы предлагаем без сложностей и ограничений купить диплом Таразского технического института (ТарТИ).

   Институтом налажено тесное сотрудничество с местными промышленными предприятиями, что позволяет не только проводить подготовку студентов, но и помогать им с трудоустройством по их профилю. Список программ по которым вы можете заполнить онлайн заявку и купить диплом о высшем образовании:

— Строительство

— Архитектура

— Горное дело

— Финансы

— Экономика

— Экология

— Геология и разведка месторождений полезных ископаемых

— Электроэнергетика и электротехника

— Электроэнергетика  

 

Диплом Таразского технического института (ТарТИ)

 

  Диплом, который мы вам предлагаем,   хорош  не только стоимостью, но и возможностью внести в него сведения по успешности освоения Основной образовательной профессиональной программы. Приобрести диплом Таразского технического института (ТарТИ)  и приложение к немы мы предлагаем, не ограничивая вас с выборе тех записей, которые мы выполним. Сегодня они вносятся в приложение и эти два документа обязательно предъявляются вместе.

  Согласитесь, что профессиональный успех не за горами, если вы владелец отличного профессионального документа или полноценного профессионального портфолио. Купить диплом ВУЗа может человек с самыми амбициозными планами!  Возможности компании ограничены только вашими запросами.

  Профессиональные документы лучших учебных заведений Казахстана сегодня доступны всем, вне зависимости от места проживания. Диплом государственного образца на бланке строгой отчётности – это выбор нового поколения. Диплом каждый день поможет работать, достойно отдыхать и отдыхать и получать хорошее финансовое вознаграждение.

 

Покупка Таразского технического института (ТарТИ)

 

  Верное и современное решение купить диплом статусного учебного заведения! Сегодня равнозначным спросом пользуются документы выпускников высших и средне-специальных учебных заведений сегодняшнего дня и времени существования Советского Союза.   Делая заявку на подготовку документа государственного образца, знайте — вы главный в этом процессе.

  Факт, который отмечают все наши клиенты: скорость, конфиденциальность и подлинные бланки строгой отчётности.  Заказать диплом Таразского технического института (ТарТИ) сегодня могут не только жители Рспублики, но и ближнего зарубежья. Все, кто оказался в сложной жизненной ситуации всегда могут рассчитывать на понимание и помощь со стороны сотрудников нашей компании в деле подготовки документов государственного образца.

  Мы работаем конфиденциально и без требования предоставления персональных документов или внесения предварительной оплаты. Наша фирма более пяти лет успешно работает на рынке подготовки документов государственного образца и знает, как найти выход  в любой сложной ситуации. Самое удачное место для заказа профессиональных документов государственного образца — это у нас!

CAC-FCG «Tarti 2014»

Победители:

Кавказская овчарка:

Baby Class:

Royal Dzevri Dado, female, very promising, Best of Breed. Owner: R. Chinchaladze

Puppy Class:

Bokhora Tabakini, male, very promising. Owner: I. Chokhonelidze

Tasiko, female, very promising, Best of Breed. Owner: I. Bakhtadze

Junior Class:

Dadu, male, excellent, Best of Breed. Owner: A. Razmadze

Baia Boni, female, excellent. Owner: D. Jorjikia

* * *

Best Male:

Taison Tabakini for Cavcasioni, male, excellent, Best of Breed. Owner: I. Kharitonishvili

Best Female:

Bani Burusa, female, excellent. Owner: D. Popkhadze

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Горная Грузинская собака:

Baby Class:

Khan, male, very promising, Best of Breed. Owner: K. Kartvelishvili

Sandra, female, very promising. Owner: N. Buchukuri

Puppy Class:

L-Teo, female, very promising, Best of Breed. Owner: Z. Qitoshvili

Junior Class:

Lobo, male, excellent. Owner: R. Chinchaladze

Tamta Tora, female, excellent, Best of Breed. Owner: N. Buchukuri

* * *

Best Male:

Juba, male, excellent, Best of Breed. Owner: G. Machuridze

Best Female:

Tunta Terga, female, excellent. Owner: J. Dolidze

 

определение термина tarty по The Free Dictionary

А если вы хотите выглядеть по-настоящему терпко, вы можете купить старинные синие гоночные комбинезоны с логотипами DBS 59 на них. Бренд сказал: «Я как совершенно посредственный пекарь, но любитель всего губчатого и терпкого, я действительно с нетерпением жду еще одного Extra. Кусочки и все развлечения и шалости, которые приносят. «СУББОТНОЕ РЕШЕНИЕ: искусство; автор; ОРГАН ВЛАСТИ; авто; харт; красотка; повредить; хутия; йота; клятва; овсяный; соотношение; крысиный; бунт; рота; роти; разгром; Рут; изрезанный колеями; райот; тар; таро; таро; пирог; терпкий; туго; который; 30; торий; ты; горло; гортанный; туя; деликт; тур; зазывал; черта; поднос; трио; рысь; Трот; форель; тройка; правда; проверять; репетитор; Tyro; молодежь; юрта.EMMERDALE DALE D (19:00 ITV) Благотворительные магазины Долин могут оказаться неожиданными, так как Алисия избавится от всей своей кислой одежды. EMMERDALE RDALE RD (19:00 ITV) Благотворительные магазины Долин могут оказаться в ожидании неожиданная удача, так как Алисия избавилась от всей своей терпкой одежды. ЭММЕРДЕЙЛ (7 вечера ITV) Благотворительные магазины Долин могут оказаться неожиданными, поскольку Алисия избавилась от всей своей терпкой одежды. «Раньше я думал, что это так. Итальянская мода была немного дрянной и терпкой. В этом году это совсем не так, и я бы хотела чего-нибудь из этого », — телеведущая Джуди Финниган. Напротив, я нахожу это бодрым, как плавание в ледяном бассейне сонным утром ». Комментатор Джули Берчилл, которая говорит, что ей нравится, когда ее ненавидят:« Раньше я думала, что итальянская мода немного дрянная и едкая. В этом году это совсем не так, и я бы хотел чего-нибудь из этого «Телекомпания Джуди Финниган» Я не совсем понимаю, как такой ойк, как я, может стать тайным советником «Министр тори Майк Пеннинг, бывший пожарный, который только что присоединился к Тайный совет «Если мои ноги откажутся, они откажутся. Слишком плоская грудь, и ты выглядишь недоедающим, слишком пышный, и ты просто выглядишь терпким.Некоторые кадры кажутся снятыми режиссером, экспериментирующим с артистическими ракурсами, в то время как мне интересно, действительно ли полицейский, которого играет Брамми Эндрю Тирнан, сказал беременной женщине: «Ты хитрый или просто тупой?» Я с нетерпением жду встречи с другими женами, особенно терпкой, но доброй Полли Уокер и Пиппой Хейвуд в роли женщины, которая сидит за пределами тюрьмы в своей машине и никогда не заходит внутрь. Сравнивая себя с Пэтси, ее терпким персонажем в сериале, 65 -летняя актриса сказала, что ей не стыдно одеваться моложе своих лет, даже если это означает, что она будет выглядеть «дешево».Куклы, такие как Tiny Tears, были заменены серией «дерзких и терпких» Bratz, которые сейчас самые продаваемые в Великобритании.

тарти — определение и значение

Я хочу, чтобы матери чувствовали себя социально ограниченными, чтобы не одевать маленьких девочек в убогих нарядов.

Я пил, когда писал это | Ее плохая мать

Я выбрал для этого поста специальную «дурную фотографию дня», потому что у меня есть тайное отвращение (публичное, сейчас) к свадебным платьям без бретелек и / или чему-либо, даже имеющему отношение к « tarty » (ЭТО ВКЛЮЧАЕТ СТРАЗЫ) на свадебном платье.

Хороший день для белой свадьбы (платье) — A Dress A Day

В то же время, когда у меня в глубине души возникали мысли « tarty », я наткнулся на рецепт базового пирога от Эстель, который казался легким.

Тарталетки Триколор

В то же самое время, когда у меня в глубине души были мысли « tarty » — я наткнулся на рецепт базового тарта от Эстель, который показался мне пустяком.

Архив 2006-05-01

Британская мусульманка-барменша получила компенсацию в 3 тысячи фунтов за платье tarty

Gaea Times (от Simple Thinkts) Последние новости и острые обзоры 24/7

Brit мусульманской bargirl получает 3K компенсации фунта за « TARTY » платье GOP активиста извиняется после сравнив Мишель Обама гориллы на Facebook Эй Европы, здесь приходит Windows 7 без Internet Explorer, официально новые китайские порно фильтры онлайн могут управлять porns прочь и пригласить хакеры в австралийской группе Facebook сводятся к дешевой демонстрации своего так называемого «суверенитета».

Gaea Times (от Simple Thinkts) Последние новости и острые обзоры 24/7

Google, Facebook запуск фарсите услуги, чтобы помочь иранским протестующим общаться непосредственно покупателями, чтобы решить, получает ли использование порно-фильтрацию программного обеспечения в Китае Brit мусульманского bargirl 3K компенсации фунта за « TARTY » платье GOP активиста извиняется после сравнив Мишель Обама гориллы на Facebook Привет, Европа, вот и Windows 7 без Internet Explorer, официально Социальные сети могут помочь защитить молодежь от кибер-издевательств

Gaea Times (от Simple Thinkts) Последние новости и острые обзоры 24/7

Я решил использовать шелковистую ткань, чтобы потренироваться перебирать ее через оверлок, но получается что-то вроде терпких штанов .

Flibbertygibbet

Хейли Вестенра под давлением звукозаписывающей компании одела tarty

The First Post: Последние

Джейн МакКенна сияет в роли своей циничной незамужней сестры, Сара МакРэй в роли кислая дочь и Морвен Кристи в роли великолепно эгоистичной невестки.

Чудеса «Мужчины должны плакать»

Перевод в английском ⇔ немецком словаре LEO

Aktivieren Sie JavaScript für mehr Features und höhere Geschwindigkeit beim Abfragen.

Прилагательные :: Похожие :: Связанные :: Обсуждения ::

Прилагательные / наречия
			tarty [sl. ] прил.			nuttig [сл.]

Другие действия

Начать новую цепочку Управление словарным запасом Просмотр истории поиска

9018 9018 , Party, party, start, tardy, tarot, tarry, tart, tartly, вкусный, невзрачный, слезливый, бородавчатый

Ортографически похожие слова
Party, Start

Английский ⇔ немецкий словарь — leo.org: Стартовая страница

SUCHWORT — Перевод в англо-немецком словаре LEO

LEO. org: Ваш онлайн-словарь для переводов с английского на немецкий. Предлагая форумы, словарный инструктор и языковые курсы. Также доступно как приложение!

Выучите перевод слова SUCHWORT в англо-немецком словаре LEO. С таблицами существительных / глаголов для различных падежей и времен ✓ ссылки на звуковое произношение и соответствующие обсуждения на форуме ✓ бесплатный тренажер словарного запаса ✓

Запись сохранена в трейнере.Добавить в список слов сейчас?

Ваш вклад размещен на форуме.

Генератор шрифтов с большими текстовыми буквами (𝗛𝗜𝗧 𝗳𝗼𝗻𝘁)

Напишите текст БОЛЬШИМИ БУКВАМИ ! Вам понравится ▀█▀ █▬█ █ ▄█▀ генератор больших шрифтов ♡. Я также сделал еще один крутой генератор, который вы найдете здесь, известный как █▀█ █▄█ ▀█ nut и █▬█ █ ▀█▀ hit font .

Напишите текстовое сообщение, затем скопируйте и вставьте его крупным шрифтом. Сделайте большими буквами текста и получайте удовольствие, удивляя людей!

Вам необходимо включить JavaScript для запуска генератора шрифтов большого текста. ≦ Когда вы найдете копию моих больших текстовых генераторов в Интернете — их много, пожалуйста, знайте, что это настоящий оригинал, и мы действительно разработали все эти большие буквы с моими друзьями, включая ASCII Text Art Generator и шрифт 𝗧𝗲𝘅𝘁 копировать вставить. Гордый и злой!

Генератор крутых текстов

Сделайте свой текст волнистым с помощью генератора ᙡᗩᐯ Ꭹ, который превращает ваши буквы в специальные символы. Сделайте свои письма крутыми, расшифровав текстовые сообщения специальными текстовыми знаками и символами.Обогатите свой текст классными символами. Фантастические забавные буквы и символы с акцентом. Ḉσмє їη❣ Генератор символов, который меняет буквы в вашем тексте на похожие на восточнославянские языки. Заменяет символы e на ё и є, превращает символы r в символы я, N на И и так далее. Генератор текста Zalgo создает искаженный и проклятый текст, например ғ̶͈͓͉̥̘͙̃̈̓̌̒͝s̶̨̛̭͖͕͇̘͐͗̐̚͘ʏ̶̭͍̠͖̙̟͒̑͂̓̾̆ᴍ̶̨̹̤̫̰̲̎́̍̃͗̄ʙ̶̻͕͔̳͍̼͑͑̋̓̄̕ᴏ̶̬̹͈̙͓͙̆͒̓͗͌͝ʟ̶̡͎̦̫̩͎̅̽̅̏̍̽s̶̗̪͚̫̫̱̊̎̃̂̎͠

Стиль текста

Украсьте свой текст несколькими строками снизу, сверху и снизу. Подчеркивайте, зачеркивайте и подчеркивайте текст с помощью этого генератора шрифтов. Генератор маленьких заглавных букв превращает ваши строчные буквы в sᴍᴀʟʟ ᴄᴀᴘɪᴛᴀʟ ʟᴇᴛᴛᴇʀs. Строчные заглавные буквы созданы так, чтобы выглядеть как заглавные буквы верхнего регистра, но при этом состоять из строчных букв. Другие Other ₗₑₜₜₑᵣₛ также доступны. Генератор Aboqe — это инструмент, который может перевернуть ваш текст вверх ногами, используя специальные буквы, символы и символы. Поверните сообщения на 180 ° с помощью «boq». Для Facebook, Instagram и т. Д. Надуйте свои буквы и цифры и сделайте свой текст гладким ⓑⓤⓑⓑⓛⓔ с помощью этого текстового генератора пузырьков!

Символы, текстовое искусство, смайлики

▅▀▅─█▘─▀█▀ Моя коллекция изображений текстового искусства из символов (также называемая искусством ASCII).Пользователям Facebook и Instagram это нравится. Сделано, в основном, неизвестными мастерами. Введите символы по их кодам клавиатуры. Содержит информацию об альтернативных кодах Windows, кодах символов Linux и стандартных инструментах Mac для специальных символов. Поместите их в документы, в Facebook, Instagram, свой блог и т. Д. Коллекция классных компьютерных текстовых символов и знаков, которые вы можете использовать в Facebook и других местах. Все символы в одном месте. ❤ ♥ ❥ Мой большой рукотворный список из более чем сотни крутых персонажей. Поистине удивительно!ヅ ツ ッ Напишите о своих чувствах, используя смайлики и смайлики типа Ленни-Фейс со специальными текстовыми символами.

слов, составленных с Тарти, слова с Тарти, анаграмма Тарти

Для правильной работы этого веб-сайта требуется JavaScript.
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере.

ТАРТИ — слово для игры

`

прилагательное

тартье, тартир

наводит на мысль о проститутке

(наречие) тартильно

Из «TARTY»

можно составить 19 игровых слов.

слов из 2 букв (Найдено 5)

слов из 3 букв (Найдено 9)

4-буквенных слов (Найдено 3)

слов из 5 букв (Найдено 2)

Комментарии

Что заставило вас выглядеть терпким? Включите любые комментарии и вопросы, которые у вас есть по поводу этого слова.

Терти синонимов, терпких антонимов — FreeThesaurus.com

Сказать, что она едко оскорбляет их обоих и их отношения, и вы рискуете прогнать их, а также оттолкнуть своего мужа.Просто покажите ему, что сексуальный не значит терпкий — и научите его использовать свое воображение ». Когда я играл« Бесстыжих »и играл Глорию, это было как бы на два пальца вверх, потому что это было так раздражающе терпко. вершины: «Я узнал, что показывать небольшое декольте — это женственно и сексуально, но при этом не быть банальным или чрезмерным». В первом случае мужчина преследует совершенно незнакомого человека с его кислой позолотой и имбирными пряниками и обвиняет его в том, что он соблазняет его Бессовестная мама по прозвищу Тарти Тара была приговорена к двум годам тюремного заключения за поджог своего дома, в то время как ее трехлетняя девочка спала наверху. По описанию, женщине было от 30 до 40 лет, с каштановыми волосами до плеч и «едкой» внешностью. Новостные телеканалы изо всех сил старались разжечь азарт, предлагая «экспертные» комментарии по кандидатурам перед тем, как броситься в бой. с ночным анализом терпких платьев, причесок и приветственных речей актрис. МИЛИ САЙРУС утверждает, что она не пытается быть терпкой в ​​своем новом образе коротких юбок и укороченных топов. Эбигейл Лонгстафф) и Неф Линда (Лиз Симмонс) все имеют свои секреты, поскольку жизни направляются к последней кульминации гонки.Опустошенная Сьюзен сбежала из дома Винсента в Суррее, чтобы переехать к своим родителям в Ольстере, назвав Кристину «холодной и терпкой» после ожесточенной ночной ссоры по телефону. На прошлой неделе она вышла на сцену конференции Лейбористской партии в слишком узкой юбке, Заключенная. в Cell Block H — мрачный серый топ и ядовитые туфли на высоких каблуках. «Я просто думаю, что это выглядит терпко. Но это здорово для персонажа, и вы просто воспринимаете это с долей скепсиса». Я думаю, что это терпко. Лично мне нравится элегантность и таинственность женщины. Какой контраст по моему возвращению в Ливерпуль, когда я обнаружил, что они все еще носят ту же скучную спортивную одежду, которую носили все лето (мальчики), а девочки одеты так, чтобы раскрыть как можно больше, следовательно выглядит одновременно терпким и замороженным.

Сколько слов можно составить из пирожка

Общее количество слов, состоящих из Тарти = 19

Тарти — допустимое слово в Scrabble с 8 баллами. Терти — это общепринятое слово в Word with Friends , имеющее 7 баллов. Тарти — это среднее слово из 5 букв, начинающееся с буквы T и заканчивающееся на Y. Ниже приведены всего 19 слов, составленных из этого слова.

Анаграммы тарти

1). ratty

4 буквы Слова, сделанные из tarty

1).искусство 2). лоток 3). пирог

Трехбуквенные слова, состоящие из терминов

1). яр 2). попробуйте 3). тат 4). смола 5). ря 6). луч 7). крыса 8). ат 9). арт

2-х буквенные слова из тарта

1). та 2). ау 3). в 4). я 5). ар

Инструменты для поиска слов

Поиск скрэббла
Поиск слов с друзьями
Поиск анаграмм
Решение кроссвордов

Слова, составленные после изменения Первая буква на любую другую букву в терпком

party warty

Слова, составленные после изменения Последняя буква на любую другую букву в терпком

tarts
Примечание : Есть 1 анаграмма слова терпкий.Анаграммы — это значащие слова, составленные после перестановки всех букв слова.
Искать больше слов, чтобы посмотреть, сколько слов можно из них составить
Примечание В слове tarty 1 гласная и 4 согласных буквы. T — 20-й, A — 1-й, R — 18-й, Y — 25-й, серия букв алфавита.

Wordmaker — это веб-сайт, на котором рассказывается, сколько слов можно составить из любого слова на английском языке. мы изо всех сил старались включить все возможные словосочетания данного слова.

Творог из кефира в домашних условиях: 5 способов приготовления

Творог, приготовленный из кислого молока или кефира определенно полезнее и нежнее, чем магазинный вариант. Статья о том, как сделать творог из кефира в домашних условиях разными способами.

Принципы приготовления

Перед тем, как сварить творог из кефира, нужно разобраться с некоторыми особенностями приготовления этого продукта.

• Во-первых, кефир лучше всего тоже использовать домашний. Приготовить его можно из молока и специальной закваски.
• Не доводите ни в коем случае до кипения кефирную массу. В этом случае домашний творог получится резиновым.
• Подогретая масса сперва остужается, потом отцеживается.
• Не имеет значения, из чего вы готовите: и творог из молока, и кефира, требует идеально чистой марли, ведь бактерии вредные в кисломолочной среде размножаются даже быстрее полезных.
• Домашний продукт получается кисловатым. Именно поэтому его готовить нужно из молока и кефира: молоко сделает его вкус более нежным.

На нежность и мягкость вкуса также влияет жирность кефира: чем она выше, те лучше.

Базовый рецепт из кефира

Для приготовления нам будут нужны только три литра кефира. Последовательность такая:

1. Переливаем свежий кефир в глубокую кастрюлю и на 8-10 часов оставляем в тепле: этого времени будет достаточно для размножения молочнокислых бактерий и сворачивания молочных белков.
2. Ставим нашу кастрюлю на небольшой огонь и нагреваем очень медленно. Температура должна достигнуть 50-60 градусов максимум. Если же массу нагреть сильно, продукта получится мало и он будет клейким. По достижении нужной температуры выключаем огонь и даем массе охладиться в самой кастрюле.
3. Выключать нужно тогда, когда в творожной массе появляются кусочки творога с небольшими включениями кефира, который не успел свернуться, а сыворотка желтеет. 
4. Остужаем кастрюлю. Дуршлаг накрываем марлей (самая густая или сложенная в два раза). 
5. Дуршлаг помещаем над глубокой кастрюлей, переливаем всю массу на марлю. 
6. Для того, чтобы убрать остатки сыворотки, завязываем продукт в марлю и кладем в раковину. Подойдет и кухонная доска. Сверху кладем пресс, то такой, чтобы он распределялся равномерно. Можно пресс и не использовать: просто подвесьте творог и подержите на весу часов 5-6.

Важно! Сыворотку можно и не выливать. Она подходит не только для окрошки, но и для выпечки, маринада и даже косметических целей. Из трех литров кефира получится примерно 500-600 г готового творога.

Рецепт в морозилке

Сделать творог из замороженного кефира сможет даже самая ленивая хозяйка. Важно взять достаточно жирный кефир – около 3,2%.  Переливаем его в пищевой контейнер и прячем в морозилку. Продукт должен замерзнуть. Теперь лед извлекаем и укладываем на плотную ткань (х/б), завязываем. Подвешиваем и вниз ставим миску (таз) для сыворотки. Кефир в морозилке готов будет через сутки. Температура таяния должна быть комнатная.

Если в комнате слишком жарко, поместите массу в место похолоднее. Рекомендуем видео-рецепт творога из кефира методом заморозки:

Творог из молока и кефира в мультиварке

С помощью этого кухонного прибора можно приготовить творог из кефира и молока, причем первого нужно 100 грамм, а второго — 2 литра. Делается он так:

1. Выливаем молоко в чашу мультиварки и ставим режим «выпечка»;
2. Прогреваем 4 минуты;
3. Заливаем кефир, размешиваем;
4. Оставляем на одну ночь;
5. Утром включаем режим «подогрев» и греем две минуты;
6. Вынимаем чашу из мультиварки и помещаем в холодную воду, остужаем;
7. Массу выливаем в марлю (складываем в два слоя), позволяем сыворотке стечь.

Посмотрите видео-рецепт в мультиварке:

Если вы не уследили за молочным продуктом и он прокис, не выливайте: домашний творог из кефира получится вкусным даже если он прокис. Его нам нужно два литра. Готовится таким же образом, как и из обычного, но быстрее: после варки остывает всего два часа и стекает за 30 минут.

В йогуртнице

При таком способе приготовления, результат зависит от мощности йогуртницы, поэтому время, за которое продукт створожится, будет различаться и за этим нужно следить самостоятельно. Готовим так:

1. Литр кефира разливаем в емкости йогуртницы и оставляем на пару часов;
2. Когда сыворотка начнет отделяться, выливаем массу в застеленный марлей дуршлаг и даем возможность стечь сыворотке;
3. Готово.

Детский вариант

Подходит для первого прикорма. Для приготовления нужно всего 300 мл кисломолочного напитка, но он должен быть качественный. Выливаем его в маленькую кастрюльку и прогреваем до створаживания на водяной бане. Охладив, заливаем в выстланный марлей дуршлаг и позволяем стечь жидкости. После этого можно протереть через сито для нежной консистенции.

В духовке

Раньше это был рецепт из молока кислого и использовалась русская печь. Время внесло свои коррективы, но духовка до сих пор вполне подходит. Для приготовления нужен один литр молока большой жирности и два литра кисломолочного напитка. Готовим так:

1. В большую кастрюлю заливаем оба напитка, в разогретой духовке держим две трети часа. Температура – около 180 градусов.
2. Извлекаем и еще треть часа настаиваем.
3. Сложив в 2 слоя марлю, помещаем в нее всю массу и завязываем. Подвесив, не забываем внизу установить таз.
4. Продукт будет готов через 8-9 часов.

Продукт, приготовленный таким способом, имеет легкий привкус топленого молока!

Как хранить творог

Сколько будет храниться кисломолочный продукт, приготовленный в домашних условиях, зависит от многих факторов:

• от свежести ингредиентов, из которых вы его готовили;
• от того, насколько влажный воздух у вас дома;
• от температуры в месте хранения: чем она ниже, тем дольше он будет храниться.

В холодильнике следует хранить на самой близкой к морозилке полке или в фрешбоксе. Так он «проживет» около 4-5 дней. В морозилке домашний творог из кефира хранится месяца два, но температура должна быть -18 градусов. Разложите продукт в маленькие емкости и хорошо их закупорьте. Нельзя размораживать и замораживать творог повторно.

Подробнее о хранении кисломолочного продукта читайте в этой статье. Рекомендуем также рецепт зерненого творога своими руками.

1tvorog.ru

Творог в домашних условиях из кефира, как сделать, рецепт с фото

Добрый день всем друзьям и подписчикам! Не сомневаюсь, что каждый из вас отдаёт предпочтение натуральным и полезным продуктам, особенно в питании малышей. Предлагаю вам описание рецепта, как приготовить творог в домашних условиях из кефира.

Приготовление творога с помощью йогуртницы

Молодые мамы часто задумываются о простом и быстром способе приготовления кисломолочных продуктов и приобретают йогуртницы.

Поделюсь собственным секретом, как приготовить творог за 20 мин до нужного времени, к примеру — моменту кормления малыша:

• Достаточно приготовить 6 баночек домашнего йогурта и хранить его в холодильнике (срок годности – неделя).
• Перед кормлением поставить одну баночку в кастрюльку с водой и подогреть в течение 10-15 минут.
• Затем слить в марлю и руками отжать сыворотку.
• Таким образом, из баночки объёмом 125 мл выходит 50 г продукта – как раз столько, сколько рекомендуют педиатры для прикорма малыша младше 1 года.

Хоть какой вкусный творожок у вас получится, но дети в основном его плохо едят, а малыши вообще часто плюют. Чтобы избежать этот процесс выплевывания, советую выкладывать творожок в кашу, чтобы детки все-таки питались полезным продуктом

Ниже я буду описывать рецепты на 1 л кисломолочного продукта

Давайте рассмотрим технологию приготовления творога и рецепты с фото из уже имеющего кефира — домашнего либо покупного. А рецепт приготовления из молока — отдельная история для будущей статьи.

1. Как вообще получается творог и чем он отличается от кисломолочных напитков? Молекула белка денатурируется под воздействием температуры и получается стерильный продукт с отцеженной сывороткой. Питательность его гораздо более высокая, а белок усваивается максимально полно.
2. Сварить творог можно не только из кефира, но и из йогурта, простокваши и даже айрана. Будет отличаться только вкус и выход продукта. На нежность или «сухость» творога влияет время теплового воздействия.
3. Если сырьё переварить, то творожная масса выйдет не очень аппетитная, крупинки будут твердоваты. Поэтому я новичкам рекомендую начать с того, как сделать творог в морозилке. В отличие от нагревания, заморозкой испортить кисломолочный продукт невозможно.

Метод заморозки

Итак, что нам понадобится, чтобы приготовить примерно 300 г творога методом заморозки? Если кефир покупной, достаточно иметь под рукой дуршлаг и миску. Домашний вариант потребует:

• ёмкость для заморозки;
• пищевую плёнку;
• отрез марли;
• миску.

Чтобы весь процесс прошёл гладко и вы полюбили готовить кисломолочку, я упростила технологию максимально:

1. Выстилаете плёнкой ёмкость, в которой будете замораживать кефир. Края плёнки должны выступать на 4-5см за край миски.
2. Наливаете кефир и отправляете его на ночь в морозилку.
3. Утром, потянув за плёнку, вытащить льдину и завернуть в марлю.

1. Ниткой свяжите край марлевого мешочка и повесьте его над раковиной (или куда вам будет удобно). Обязательно подставьте миску для стекания сыворотки.
2. Спустя примерно 3-5 часов у вас останется творожистая масса в марле и сыворотка в миске. Готово.

Если кисломолочка покупная, приготовление еще проще

• Замораживать можно прямо в пакете. Останется только разрезать упаковку, положить ледяную глыбу в дуршлаг и дождаться разморозки.
• Бывает, что в сыворотке остаётся много частиц белка. На такой сыворотке получаются самые лучшие кружевные блины!
• А можно процедить её через мелкое сито и добавить осадок к творогу. Так он получится более сочным. Осталось добавить по вкусу соль, зелень или сахар и нежный полезный завтрак готов.

Рецепты домашнего творога из кефира

Классический метод приготовления – нагрев (оттапливание)

Я расскажу две вариации этого процесса:

• на водяной бане. Этим способом проще всего регулировать температуру нагрева массы;
• в кастрюле. Желательно применять кухонный термометр, чтобы не переварить сырьё, иначе белковые связи «не завяжутся»

Чтобы получить творог на водяной бане, понадобится:

1. Стеклянная банка, на 1/3 больше кефира по объёму.
2. Глубокая кастрюля, с диаметром дна на 3-5см больше банки.
3. Дуршлаг и подходящая по диаметру миска.
4. Марля.

Приготовление:

• В стеклянную банку переливаем кефир и ставим в кастрюлю. Наливаем воды столько, чтобы уровень кефира перекрывался на пару сантиметров.
• Водружаем эту конструкцию на плиту и включаем самый слабый огонь. Первые 20-25 минут ничего не будет происходить.
• Но как только внутри банки начнут подниматься пузырьки воздуха, надо засечь 5 минут и ни минутой больше.
• Впрочем, для приготовления сырников можно и подольше подержать банку в кипятке. Так масса получится суше.
• Вытащить банку и вылить её содержимое в дуршлаг, застеленный марлей.
• Полчаса пусть жидкость стекает под собственным весом, а затем – накройте массу краями ткани и поставьте сверху блюдце или тарелку.
• Разместите 300-500 г гнёта. Через пару часов творог готов.

Если вам надоело возиться с банкой, можно подогреть кефир просто в кастрюле. Только учтите два нюанса:

1. температура сырья не должна превышать 70 градусов, лучше всего – 60-65 градусов;
2. необходимо постоянно помешивать содержимое кастрюли.