Рубрика: Разное

Лучшие рецепты с цуккини и кабачками Основные блюда

Сезон цуккини длится с июня по конец августа. Этот овощ хорош в разном виде: его можно обжарить во фритюре, натереть сырым в салат, запечь в пироге и не только.

Чипсы из цуккини с пармезаном

Рецепт: Чипсы из цуккини с пармезаном

Оладьи из кабачков

Рецепт: Оладьи из кабачков

Кекс с цуккини

Рецепт: Кекс с цуккини

Гратен из кабачков цукини

Рецепт: Гратен из кабачков цукини

Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре

Рецепт: Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре

Рулетики из цукини и помидоры в духовке

Рецепт: Рулетики из цукини и помидоры в духовке

Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Рецепт: Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Маринованные цуккини и кабачки на гриле

Рецепт: Маринованные цуккини и кабачки на гриле

Цуккини, запеченные в духовке

Рецепт: Цуккини, запеченные в духовке

Жареные кабачки с яйцами и ягодно-банановый смузи

Рецепт: Жареные кабачки с яйцами и ягодно-банановый смузи

Перец и цуккини, фаршированные индейкой, запечённые под соусом маринара

Рецепт: Перец и цуккини, фаршированные индейкой, запечённые под соусом маринара

Оладьи из кукурузы и цукини

Рецепт: Оладьи из кукурузы и цукини

Рулетики из цуккини на гриле с травами и сыром

Рецепт: Рулетики из цуккини на гриле с травами и сыром

Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Рецепт: Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Листовой салат фризе с цуккини и заправкой из анчоусов

Рецепт: Листовой салат фризе с цуккини и заправкой из анчоусов

Овощное карпаччо из цукини и желтых кабачков

Рецепт: Овощное карпаччо из цукини и желтых кабачков

Запеканка из цуккини с помидорами

Рецепт: Запеканка из цуккини с помидорами

Салат из кабачков-гриль с соусом винегрет с лимоном и травами, сыром и кедровыми орешками

Рецепт: Салат из кабачков-гриль с соусом винегрет с лимоном и травами, сыром и кедровыми орешками

Фриттата с картофелем и цуккини

Рецепт: Фриттата с картофелем и цуккини

Вегетарианский чили с цукини

Рецепт: Вегетарианский чили с цукини

Цуккини и картофель, запечённые с сыром под грилем

Рецепт: Цуккини и картофель, запечённые с сыром под грилем

Цуккини, жареные в панировке из пармезана

Рецепт: Цуккини, жареные в панировке из пармезана

Карпаччо из цуккини

Рецепт: Карпаччо из цуккини

Жареные цуккини с пряной солью и фетой

Рецепт: Жареные цуккини с пряной солью и фетой

Пицца из цельнозерновой муки с помидорами черри и кабачками

Рецепт: Пицца из цельнозерновой муки с помидорами черри и кабачками

Салат «Панцанелла» на ломтиках цуккини с мятными сухариками

Рецепт: Салат «Панцанелла» на ломтиках цуккини с мятными сухариками

Хлеб из цуккини

Рецепт: Хлеб из цуккини

Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом

Рецепт: Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом

Салат из макарон с цукини и моцареллой

Рецепт: Салат из макарон с цукини и моцареллой

Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами

Рецепт: Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами

Кабачки, приготовленные методом быстрой обжарки

Рецепт: Кабачки, приготовленные методом быстрой обжарки

Что приготовить из кабачков быстро и вкусно

А ведь кабачок настолько универсальный и гибкий продукт, что из него можно готовить практически любые блюда и всех вариантов не счесть. А сам овощ достаточно неприхотлив, быстро приносит большие плоды, которыми можно наслаждаться до самой осени. Более того, кабачок принадлежит к тем продуктам, которые должны непременно присутствовать в рационе правильного питании, как взрослых и детей.

Итак, для начала попробуем приготовить что-нибудь сравнительно простое и одновременно быстрое блюдо из кабачков в оригинальном исполнение.

Закусочный торт из кабачков

— два кабачка,
— столько же куриных яиц,
— майонез,
— два помидора,
— пару столовых ложек муки,
— чеснок, паприка, соль и перец,
— а также немного растительного масла для жарки.

Пошаговый рецепт:

Для тортика следует кабачки натереть на терке с мелкими ячейками, после чего в массу добавить яйца, соль и перец.

Тщательно все перемешиваем и добавляем муку. Обратите внимание тесто не должно получиться густым, иначе кабачковый торт будет сильно твердым.

Из полученной массы выпекаем блины размером со сковороду и толщиной около одного сантиметра.

Готовые кабачковые блинчики следует перемазать заправкой из майонеза (сметаны), чеснока, паприки и зеленью. На каждый блин следует наносить полученную заправку, тертый сыр и тонкие кружочки помидоров.

Когда готов будет последний слой, весь тортик отправляется в духовку на несколько минут, чтобы тертый сыр расплавился.

Украсьте торт по усмотрению и можно подавать закусочный тортик из кабачков к столу в теплом или холодном виде.

Этот быстрый и легкий рецепт позволит Вам получить необходимые витамины и заряд бодрости сутра. Речь идет о кабачковой запеканке, которую можно приготовить на завтрак. Для запеканки подготовьте один килограмм молодых кабачков, пять яиц, немного укропа, соли и растительного масла для жарки. Кабачки следует нарезать на тонкие колечки, каждый из которых обжаривается в растительном масле с двух сторон. Затем, необходимо яйца тщательно взбить и залить этой смесью обжаренные кабачки, выложенные в форму для запекания. Запеченные кабачки будут готовы уже через тридцать пять минут. Перед подачей на стол поверх блюда следует просыпать немного порезанным укропом.

Процесс приготовления данного блюда весьма прост и быстр, поэтому советуем его взять на вооружение для повседневного летнего меню.

Фаршированные лодочки из кабачков Простой способ оригинальной подачи блюда. Лодочки из кабачков действительно выглядит необычно и вызывает огромный интерес, а запеченная в духовке с фаршем и сыром получается полезным и невероятно вкусным.

Без преувеличения — это обязательно стоит попробовать. Запеченные кабачки с фаршем в духовке — это просто и очень вкусно!

Готовим в мультиварке

Кабачок – это универсальный овощ. С ним сочетаются практически все продукты и из него можно приготовить множество вкусных блюд: например, запечь с добавлением курицы, риса, сыра, зелени и сметаны. А процесс можно максимально упростить при помощи мультиварки.

Запеканка из кабачков с мясным фаршем и картошкой в мультиварке

— 500 г свиного фарша,
— 1 кабачок среднего размера,
— 5 шт. клубней картофеля,
— 1 помидор,
— 100 г твердого сыра,
— 10 г сливочного масла,
— 1 ст. л. панировочных сухарей,
— зелень,
— соль и черный молотый перец.

Как приготовить
1. Сначала подготовьте все необходимые продукты согласно списку ингредиентов: Очищенный и тщательно вымытый картофель нарежьте тонкими кружочками. Кабачок вымойте и нарежьте также кружочками, не очищая от кожуры. Твердый сыр натрите на крупной терке. Зелень нашинкуйте мелко. Промытый помидор нарежьте полукольцами. Мясной фарш посолите и поперчите по вкусу.
2. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
3. Запеканку выкладывайте слоями следующим способом: Первый слой — кружочки картофеля. Посолите и поперчите по вкусу. На картофель выложите часть кабачков. На кабачки выложите часть фарша. На фарш выложите часть сыра и половину помидора. (Оставьте немного сыра для верхнего слоя) Следующие слои выложите в том же порядке, завершающим слоем будет картофель.
4. Выберите программу «Выпечка» и установите время приготовления 1 час. За 10 минут до сигнала окончания, откройте крышку и посыпьте запеканку оставшимся сыром.
5. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте готовое горячее блюдо свежей рубленной зеленью.

Совет! Как вариант, слоями можно не заморачиваться: нарежьте продукты, все закидайте в чашу мультиварки и отправьте печься.

Кабачки с мясом и картошкой — это самый простой способ вкусно и сытно поесть. Многие блюда из кабачков и мяса вкусно получаются как в духовке, так и в обычной сковороде.

Кабачковые рулетики Еще один несложный рецепт, который вполне сгодиться для праздничного стола – рулетики из кабачков. Для этого блюда подберите два или три небольших кабачка, пару спелых помидоров, один красный болгарский перец, сыр твердый – 250 граммов, сметану, чеснок, а также специи и зелень. Вымытые кабачки вначале следует просушить, затем нарезать их вдоль на тонкие длинные пластины. Каждую кабачковую пластинку следует посолить, немного поперчить и оставить их на несколько минут, пока не выделится сок. Стряхивая сок с каждого ломтика, обжариваем их в растительном масле с двух сторон. Для вкусной и пикантной начинки нужно натереть сыр на мелкой терке и выдавить в него чеснок. Заправляем чесночно-сырную начинку сметаной и заворачиваем ее в каждый обжаренный кабачковый ломтик.

Чтобы овощные рулеты не распадались можно использовать зубочистки или специальные шпажки.

Рецепт с пошаговыми фотографиями и подробным описанием к ним, вы можете ознакомиться здесь.

Преимущества кабачка
• Огромное количество рецептов, приготовленных разным способом,
• Малое содержание килокалорий,
• Наличие таких полезных микроэлементов как фосфор, калий и кальций,
• Наличие необходимой для организма клетчатки,
• Из кабачка можно приготовить не только гарнир, но и основное блюдо,
• Большое количество вариантов быстрых и простых рецептов для диетического питания.

Тушеные кабачки с баклажанами в мультиварке Хотите максимально простое и вкусное блюдо? — То вот вам идеальный рецепт сладкой парочки, которые отлично гармонируют между собой и это лучший образец правильного питания для всей семьи.

Овощное рагу с кабачками Для любителей правильного питания – это просто находка. Тут можно экспериментировать с овощами сколько душе угодно, добавляя свое и тем самым адаптируя рецепт под себя можно приготовить блюдо на свой вкус.

Самое простое и быстрое, что можно приготовить из кабачков – это рагу. Лучшего способа не придумаешь. Без преувеличения – рецепт очень простой.

Запеканка из кабачков с яйцом и сыром ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Запеканка — вкусное и сытное второе блюдо, которое можно приготовить как сладкой, так и не сладкой. Рецептов запеканок существует огромное множество. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию рецепт очень простой и вкусной несладкой запеканки из кабачков. Так как у нас сейчас лето в самом разгаре и на наших приусадебных участках как раз и созревает полезный и многими любимый кабачок, мы и приготовим кабачковую запеканку. Готовится она очень просто, быстро и на вкус она просто великолепна. Входящее в состав запеканки яйцо придаёт нежность запеканке, а сыр — остроту и пикантность.

Потребуется:

• Кабачок — 2 шт. молодых среднего размера
• Яйцо куриное — 4-5 шт.
• Сыр твёрдый — 150-200 гр.
• Растительное масло — для смазывания формы
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Как приготовить вкусную запеканку из кабачков с яйцом и сыром:

Выберете форму для запекания и смажьте её растительным маслом: дно и бока формы. Нарежьте кабачки на мелкий кубик, не более 1 см. толщиной. Выложите в форму, разровняйте. Мы используем стеклянную прямоугольную форму 24 см. Если Вы используете форму большего размера, увеличьте чуть количество используемого кабачка.

И обязательно! Если кабачки уже внутри с семенами, извлечике их, используя только лишь мякоть кабачка или исключительно молоденькие плоды без грубых семян.

Отдельно разбейте яйца и смешайте их вилочкой. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию Вы можете добавить для вкуса любимые специи. Мы не добавляли.

Яичную массу вылейте равномерно на кабачки.

Сверху кабачки присыпьте тёртым на крупной тёрке сыром.

В разогретую духовку до 190 градусов отправляем форму для запекания на 35-45 минут. Когда сыр станет красивого румяного цвета, запеканка из кабачков готова.

Вынимаем форму из духовки и даём немного остыть. Разрезаем на порции и подаём на стол. Вкусна кабаковая запеканка и в холодном виде. Мне даже она сильнее понравилась именно холодной.

Такую кабачковую запеканку Вы можете подать не только в качесмтве перекуса на полдник, а как основное блюдо, в качестве завтрака или лёгкого ужина.

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Летняя запеканка из кабачков, пошаговый рецепт с фотографиями – закуски. «Еда»

Белокочанная капуста 600 г

Пшеничная мука 600 г

Сухие дрожжи 15 г

Сахар 130 г

Куриное яйцо 5 штук

Молоко 500 мл

Сливочное масло 150 г

Репчатый лук 1 штука

Соль 15 г

Молотый черный перец 5 г

Оливковое масло 50 мл

Петрушка 1 пучок

👌 Постное рагу из кабачков, рецепты с фото

Рагу из кабачков – идеальный вариант для любого приема пищи. Это приятнейший завтрак, удобнейшее второе блюдо к обеду и легчайшая трапеза в ужин. Мне нравится рецепт приготовления рагу из кабачков еще и тем, что оно легко готовится любым способом – и в котелке в духовке, и в сковороде душеное на плите, и в мультиварке, и др. 

Добавлю от себя, что такие блюда всегда в почете людей, предпочитающих ЗОЖ, тех, кто не желает обрастать лишним весом или постится (в строгом посту рагу готовится даже без масла!). 

Время приготовления: зависит от способа приготовления и порции; в моем случае ушло всего 10 минут на подготовительные работы и 15 на готовку

Сложность: средняя
 
Ингредиенты:

Приготовление

Обычно рагу делают с участием картошки. Но я решила уйти от традиции, т.к. у меня была более сытная и полезная альтернатива, о ней – чуть позже. Итак, начнем делать нарезку овощей. Я чаще начинаю с лука. Кольцами нарежем.
Параллельно я поставила на плиту сковороду с высокими краями. Очистив морковь от кожуры, помыла корнеплод и настрогала в том же формате.
Масло можно уже наливать в сковородку – пусть греется. А мы займемся главным персонажем. У меня был молодой кабачок небольших размеров (надо так рассчитать, чтобы кабачка было ровно столько, сколько остальных ингредиентов вместе). Я его тоже соломкой изрезала.
У меня к этому моменту масло нагрелось. И я отправила в него сначала лук, потом морковь и сверху – кабачки. Пусть все жарится на среднем огне, ближе к небольшому.
Поспешим с шампиньонами разобраться. Они такой баланс делают, они так полезны и сытны! Итак, нарежем их соломкой.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рецепт вкусного второго блюда

Легко 40 мин Для 3 человек ккал 300

ингредиенты

• Цуккини 6
• Вареная ветчина 100 грамм
• Шампиньоны 150 грамм
• Нарезанной петрушки столько, сколько нужно
• Панировочные сухари столько, сколько нужно
• Чеснок 1 зубчик

Цукини, фаршированные ветчиной и грибами, — это вкусное второе блюдо, которое очень просто приготовить. Просто отварить кабачки, приготовить начинку и все. Рецепт, который благодаря универсальности цуккини подходит для многих видов начинки. Также восхитительны цуккини, фаршированные тунцом или мясом, или, в вегетарианской версии, с рикоттой. Одним словом, фаршированные кабачки найдутся на любой вкус. Для этого рецепта можно использовать как кабачки круглые, так и обычные, результат будет отличным в обоих случаях.

Цуккини отварить около 10 минут в большом количестве подсоленной воды (1).Через 10 минут выньте их из воды и удалите концы (2). Разрежьте цуккини по длинной стороне, с помощью чайной ложки удалите внутреннюю мякоть и отложите в миску (3).

Подготовьте грибы. На сковороду с антипригарным покрытием налейте немного масла и зубчик чеснока и дайте ему поджариться несколько минут. Добавить грибы и варить около 15 минут. Добавьте грибы без чеснока к мякоти цукини (4) (5) и смешайте ингредиенты с минипимером (6).

Добавьте приготовленную ветчину, нарезанную соломкой (7), и хорошо перемешайте ингредиенты. Отрегулируйте, добавив щепотку соли и масла. Добавьте петрушку (8) и закончите перемешивание ингредиентов. Поместите кабачки в форму для запекания и залейте начинкой из грибов и ветчины (9). Покройте поверхность панировочными сухарями и запекайте около 20 минут при 180 градусах.

Фаршированные кабачки прекрасно хранятся в холодильнике, если хранить их в герметичном контейнере. Вполне вероятно, что в нем останется какая-то начинка, ее можно заморозить и использовать для начинки любых других овощей.Таким образом, вы ничего не потеряете.

5 простых и вкусных рецептов

Запеченные кабачки можно приготовить разными способами: хрустящие, запеканные, фаршированные, их можно подавать как закуску или основное блюдо, но их также можно использовать для приготовления изысканных первых блюд, таких как кабачки с рисом. Универсальный овощ, который позволит приготовить множество вкусных и неотразимых блюд. Итак, вот 5 рецептов быстрого и вкусного запекания кабачков, которые понравятся всем.

Цукини, запеченные с хрустящей корочкой — лучший рецепт вкусного, легкого и быстрого гарнира. Аппетитное блюдо, которое понравится всем, даже детям, которые обычно не любят овощи: кабачки нарезают соломкой, засыпают панировочными сухарями, тертой мукой и тертым сыром пармезан и запекают в духовке при температуре 200 ° примерно 20 минут.Когда они будут готовы, они будут хрустящими и аппетитными, как настоящие чипсы. Очень простой и быстрый рецепт восхитительной подачи цукини.

Кабачки Hasselback — это вкусный и аппетитный гарнир. Для этого цуккини нарезают тонкими ломтиками, заправляют маслом и запекают в духовке при 200 ° C, пока они не станут мягкими. Затем просто посыпьте их ароматными травами, сыром пекорино и панировочными сухарями и готовьте запеканку в течение нескольких минут, чтобы получить вкусное блюдо, которое может сопровождать основные мясные блюда. Вы также можете подавать их как второе вегетарианское блюдо.

Цукини в панировке — это легкий и легкий гарнир, который можно приготовить в очень короткие сроки: просто вымойте цукини, нарежьте их ломтиками и приготовьте в духовке под крышкой. со смесью тертого сыра, панировочных сухарей и измельченной петрушки. Таким образом вы сможете практично и быстро приготовить вкусный летний гарнир, который будет подавать к основным блюдам из мяса или рыбы.Когда все будет готово, можете наслаждаться запеканкой из кабачков в горячем виде или при комнатной температуре: они все равно будут восхитительными.

Кабачки , фаршированные ветчиной и грибами , могут служить вторым вкусным блюдом, их очень легко приготовить. Быстро отварить кабачки, приготовить начинку с грибами, приготовленными на сковороде, мякотью кабачков, ветчиной и петрушкой. Заполненные начинкой кабачки нужно готовить в духовке при 180 ° около 20 минут.Это универсальный рецепт, который можно приготовить с любимой начинкой: тунцом, мясом или в вегетарианской версии с сыром рикотта. Для этого рецепта можно использовать как кабачки круглые, так и обычные, результат будет отличным в обоих случаях.

Рулетики из кабачков очень легко приготовить, их можно подавать как закуску, так и в качестве аперитива или шведского стола. Просто и вкусно приготовить в очень короткие сроки: после того, как вымыли цуккини, натрите их на терке и отожмите, чтобы удалить излишки жидкости.Раскатать рулет из теста для пиццы или Pate brisee , добавить цукини, чтобы получился однородный слой, добавить слой бекона и, наконец, один слой ломтиков сыра. Осторожно скатайте и поместите в морозильную камеру на 20 минут. По истечении этого времени нарежьте их ломтиками и запекайте при 180 ° 30 минут. Рулетики из цуккини готовы.

У каждого вида кабачков есть свой рецепт

Относящиеся к семейству тыкв, существуют различные виды кабачков: темно-зеленые, светло-зеленые, круглые, продолговатые, с цветками или без них.Их сезон — лето, даже если вы можете найти их на полках супермаркетов круглый год. Но какой кабачок выбрать на рынке? Что ж, ответ зависит от того, что вы собираетесь готовить.

Какой кабачок лучше?

Маленькие круглые цуккини лучше всего приготовить начинкой. Их форма, напоминающая яйцо, кажется, создана специально для того, чтобы их набивать. Все зависит от личных предпочтений или фантазии дежурного повара, когда дело касается начинки.Если вы предпочитаете светлый вариант, приготовьте цуккини all’ortolana . Вот рецепт для второго блюда, которое будет более сытным, но все же полезным, вот рецепт кабачков, фаршированных мясом или сыром крещенца.

Длинные и зеленые, обжаренные с соусом (или без него)

Длинные зеленые кабачки более влажны, поэтому при приготовлении они сочнее. По этой причине используйте их в качестве начинки для такого рецепта, как пирог с цукини с кедровыми орешками и изюмом! По той же причине этот сорт также отлично подходит в качестве основы для соусов, обжаренных на сковороде или с соломкой и жареной.В качестве соуса для пасты мы предлагаем пасту алла читарра с цукини.

Детские кабачки — приготовленные или сырые

Детские кабачки с их цветами, которые не только красивы, но и особенно нежны и сладки. Чтобы сохранить и улучшить их вкус, лучше всего использовать их в сыром виде в салате пинзимонио с мини-цукини и огурцами. Или вы можете приготовить свежие и быстрые макароны, например фузилли с сырыми цукини и зеленью. Не забудьте тыквенные цветы!

Желтый кабачок — идеален для ризотто и vellutata

Очень распространенный во Фриули и Венето желтый кабачок отличается от зеленого кабачка не только цветом кожицы, но и вкусом — настолько сладким, что в некоторых случаях он почти напоминает тыкву. Этот сорт в основном используется для приготовления ризотто, но он также подходит для других целей на кухне. Но лучший способ улучшить качество желтых цукини — приготовить итальянский суп из веллутаты. Для его приготовления вам понадобятся шесть желтых цукини, морковь, лук-шалот, полстебля сельдерея, вода, масло, соль, перец и семена тыквы. Начните с обжаривания лука-шалота, моркови и сельдерея. Затем обжарьте цукини (нарезанные кусочками) и залейте холодной водой. Оставить вариться на среднем огне полчаса.После охлаждения смешайте с помощью электрического погружного блендера. Подавать веллутату горячим, посыпав перцем и тыквенными семечками.

Просмотрите фото галерею, чтобы увидеть больше рецептов цуккини!

35 лучших рецептов цукини — Любовь и лимоны

Не знаете, как использовать всю эту летнюю тыкву? Эти простые рецепты цукини помогут! Они включают в себя вкусные идеи на ужин, десерт и многое другое.

В это время года вы начинаете думать, что приготовили все рецепты цуккини? На этой неделе я посмотрел на свой товарный улов летнего сквоша и спросил: «Что дальше?». К счастью для нас, цукини — универсальный овощ. Он отлично подходит для пасты, тако, салатов и даже шоколадного торта! Его можно жарить, запекать, тушить, а также есть сырым. Нам может казаться, что мы приготовили его всеми способами, известными человеку, но всегда есть еще рецепты из кабачков, которые можно попробовать.

Ниже вы найдете 36 простых рецептов цуккини, к которым я обращаюсь каждое лето. Они включают сытные основные блюда, свежие салаты, изысканные десерты и все, что между ними. Надеюсь, они вдохновят вас попробовать приготовить кабачки по-новому.И если у кого-то из вас есть любимые рецепты цуккини, которые можно порекомендовать, дайте мне знать в комментариях!

Легкие закуски из цуккини

Когда ужин идет поздно, я часто готовлю быструю закуску, чтобы успокоить нас с Джеком. Иногда это так же просто, как сыр или крекеры, но когда у меня в холодильнике много кабачков, я почти всегда добавляю их в смесь. Эти два простых рецепта из кабачков легкие и ароматные. Они не насытят вас перед ужином, но вы получите удовольствие от каждого кусочка.

Тартины из рататуй на гриле
Если в сезон цукини есть и они у вас под рукой, то, скорее всего, у вас в холодильнике также есть помидоры, баклажаны и перец.Эти овощи составляют классическое провансальское блюдо рататуй, и вместе они имеют прекрасный вкус. Я люблю жарить их на гриле, пока они не станут красивыми и обугленными, и полить их хересным уксусом и свежей зеленью. Затем я кладу их на тост с небольшим количеством хумуса или мягкого козьего сыра, чтобы получилась свежая летняя закуска.

Карпаччо из цуккини и редиса Crostini , стр. 67 из Love & Lemons Every Day
Тонкие ломтики редиса и цуккини заменяют мясо в этом риффе на основе растений на карпаччо.Посыпьте их кростини мягким козьим сыром или лабнэ или замените миндальным сыром на стр. 73, чтобы приготовить веганский рецепт.

Рецепты салатов из кабачков и кабачков

Когда вы в последний раз ели сырые кабачки? На мой взгляд, сырые кабачки недооценены. Его мягкая текстура и мягкий вкус превосходно сочетаются со всеми видами летних салатов. Попробуйте добавить спиральные цукини в свой следующий салат из макарон или кабачки с соломкой в ​​зеленый салат. Или, если вам нужно израсходовать много свежих цукини, приготовьте салат из цуккини с лентами из кабачков, лимоном и большим количеством свежей зелени.

Салат из цуккини
Этот великолепный рецепт салата из цуккини взят из Simple Beautiful Food от Аманды Фредериксон. Приготовленный из нескольких основных ингредиентов, это легкий и элегантный летний гарнир. Кедровые орехи добавляют хрусткости, базилик и чеснок придают свежий вкус, а простой лимонный винегрет делает его живым и ярким.

Салат из макаронных изделий с брокколи
Лапша из кабачков заменяет некоторые обычные виды лапши в этом салате из макарон с брокколи, который идеально подходит для пикника.Едя его, вы чувствуете, что насытились макаронами, но на самом деле это в основном овощи!

Веганский салат из пасты
Этот рецепт * технически * не подпадает под категорию рецептов из цуккини. Ой! Вместо цуккини, в дополнение к макаронам, здесь подают желтые спиральные тыквы. Не стесняйтесь заменять лапшу из кабачков, если хотите, или используйте смесь кабачков и желтой тыквы, чтобы получить очень красочную версию этого сливочного веганского салата из пасты.

Веганский салат «Кобб»
В этот веганский салат «Кобб» входят некоторые из моих любимых летних блюд: цукини, помидоры черри, кукуруза и свежая зелень.Запеченный тофу заменяет традиционную курицу, кокосовый бекон добавляет аромат дыма, а сливочная заправка из кешью связывает все это воедино.

Супы и перец чили

Цуккини — один из моих любимых овощей, добавляемых в суп. Я могу нарезать его смесью других овощей, смешать, чтобы создать сочную кремообразную текстуру, или даже сделать спиралью! Таким образом, я чувствую, что ем большую тарелку супа с лапшой, но большая часть (или вся) лапша на самом деле овощи!

Золотой суп с лапшой и куркумой Мисо
Этот целебный суп с лапшой — один из лучших рецептов приготовления цуккини ближе к концу сезона, когда воздух начинает становиться свежим. Яркий бульон полон питательных ингредиентов, таких как куркума, лимон и имбирь, поэтому он согревает и заряжает энергией прохладными осенними ночами.

Овощной суп с множеством овощей
Этот суп — отличный рецепт для очистки холодильника. В нем есть всякие овощи — помидоры, сладкий картофель, капуста, морковь и, конечно же, кабачки.

Суп с базиликом и цукини
Этот прохладный суп гладкий и сливочный, но вы не найдете здесь орехов или молочных продуктов.Вместо этого сочная текстура получается из смешанных сырых кабачков!

Овощной суп с лапшой по спирали
Более легкий суп минестроне, в этом рецепте вместо макарон входят сладкий картофель и цуккини по спирали!

Tomatillo Zucchini White Bean Chili , стр. 99 журнала Love & Lemons Every Day
Если вам нравится сальса из томатилло, вам понравится этот чили из белой фасоли. Жареные и смешанные помидоры, перец чили, лук и чеснок наполняют сливочный бульон острым, пряным вкусом.

Простые рецепты из кабачков на стороне

Если у вас под рукой тонны летних тыкв, гарнир из кабачков — отличный способ использовать их. Приготовьте на гриле или в духовке и подавайте с ароматным соусом. Даже самые большие запасы летних сквошей исчезнут в мгновение ока!

Запеченные цукини (рецепт ниже)
Мой любимый способ съесть эти запеченные чипсы из кабачков — это прямо на противне. Я стою у стойки и закидываю одну за другой в рот, пока они еще хрустящие и горячие.Если вы более терпеливы, чем я, переложите их на тарелку или поднос и подавайте с соусом ромеско в качестве забавного гарнира или закуски.

Хрустящая запеканка из цукини
Песто, соус маринара и топпинг из панко и пармезана придают этой запеканке из цуккини богатый ореховый вкус. Мне нравится, как верх становится золотисто-коричневым и хрустящим во время запекания, а внутренняя часть остается мягкой и сочной.

Овощные шашлычки на гриле
Подавайте эти красочные овощные шашлычки в качестве гарнира или сложите их на подушку из фарро, чтобы они сами стали едой. Сверху полейте овощи заправкой из кинзы и лайма, соусом чипотле, заправкой зеленой богини или цацики, чтобы все получилось сверху.

Perfect Grilled Zucchini
Эти жареные на гриле дольки цукини обладают восхитительным ароматом обугливания и вкусом аль денте. Я люблю подавать их на подушке из феты и лимонного йогурта в качестве освежающего летнего гарнира.

Летние макаронные изделия из кабачков

Жареные, приготовленные на гриле, вареные или тушеные кабачки идеально подходят для приготовления пасты.Тонкие ломтики кабачков размягчаются и превращаются в джем, сворачиваясь вокруг лапши, а более крупные кусочки остаются сочными. Чтобы получить яркий летний завершающий штрих, добавьте в пасту много лимона и свежих трав.

Паста с жареными овощами
Мой идеальный обед после похода на фермерский рынок! На изображении выше вы увидите версию с помидорами черри, различными летними тыквами, луком и морковью, но в этом универсальном блюде подойдут любые летние овощи.

Creamy Pasta Pomodoro
Я могу есть эту сливочную веганскую пасту каждую ночь в неделю! Бархатный томатный соус покрывает мягкую лапшу и простые обжаренные овощи, такие как шпинат, помидоры черри и цукини.

Цукини Лимонное Орзо
В этом простом рецепте пасты при приготовлении на гриле баклажанов и цуккини они придают им обугленный дымный аромат. Я уравновешиваю их ярким лимоном, кедровыми орехами, фетой и большими пригоршнями базилика и мяты.

Паста Penne в одной кастрюле
Пусть печь сделает всю работу за вас! Здесь вместе с пастой готовятся красочные летние овощи. Он яркий и ароматный, а уборка не представляет труда.

Lemony Summer Squash Orecchiette
Эта простая паста включает обжаренные в джеме кабачки и желтые кабачки, острый сыр фета, лимон, зелень и хлопья красного перца для тепла.Это так просто и вкусно!

Лучшая вегетарианская лазанья
Множество летних овощей делают эту сердечную лазанью свежей и ароматной. Помимо цуккини, вы найдете фенхель, морковь, помидоры черри, грибы, лук-порей и капусту.

Баклажаны на гриле и паста с летними овощами , стр. 139 поваренной книги Love & Lemons
Я часто заканчиваю рецепты пасты добавлением сыра, но здесь маринованный красный лук вместо этого добавляет яркого вкуса.Если хотите, можете добавить пармезан, но я не думаю, что это необходимо. Это блюдо вкусное (и полностью веганское) без него.

Лучшие рецепты лапши с кабачками

Я люблю заменять зерна овощами, используя рис с цветной капустой, рис с брокколи, спагетти-тыкву и, конечно же, всемогущую лапшу с кабачками! Если вы хотите перекусить легче или просто хотите попробовать что-то новое, я настоятельно рекомендую попробовать эту веселую красочную «лапшу».

Лазанья из кабачков с кабачками «Рикотта»
Когда вы думаете о лапше из кабачков, я думаю, что на ум приходят тонкие пряди в стиле спагетти.Угадайте что? Кабачки — отличная замена лапше для лазаньи! В этой более легкой версии классической комфортной еды я использую смесь 50/50 тонких досок цукини и обычной лапши. Затем я добавляю больше цукини в кремовую веганскую начинку «рикотта».

Миска для рисовой лапши по спирали
Чаще всего я делаю эту полностью вегетарианскую «миску для лапши» со спиралевидным редисом дайкон, но лапша из кабачков тоже отлично подойдет. Запеченный тофу, поджаренные кешью, авокадо и два острых соуса делают эту питательную миску довольно насыщенной, но если вы хотите сделать ее более сытной, используйте смесь вермишели и вегетарианской лапши.

Лапша из кабачков Puttanesca , стр. 177 из Love & Lemons Every Day
Этот рецепт сделал невозможное: он заставил меня и Джека полюбить оливки! Здесь оливки сочетаются с каперсами и вялеными помидорами, чтобы придать пасте соленый пикантный вкус. Лапша из цуккини делает все по-настоящему свежим и легким — я всегда возвращаюсь на секунды!

Summer Squash and Cherry Tomato Pasta , page 271 of The Love & Lemons Cookbook
Хорошее приготовление пищи не может быть проще этого. Смешайте жареные кабачки со спагетти, тушеными помидорами черри, чесноком и свежим тимьяном, чтобы получился аппетитный летний ужин. Завершите блюдо тертым сыром пармезан или сделайте его вегетарианским, добавив веганский пармезан или ложку веганского песто.

Подробнее Основное блюдо Рецепты из кабачков

Не в настроении для пасты? Хорошие новости! У нас есть множество рецептов основных блюд из кабачков, таких как энчилада, тако, пицца и многое другое. При всем этом разнообразии вы обязательно найдете то, что полюбите.

Лодочки с фаршированными цуккини
Я люблю закуски, в которых основное внимание уделяется овощам — стейки из цветной капусты, грибные бургеры, печеный картофель, а теперь… фаршированные кабачки! Этот рецепт не даст вам пропадать даром ни одной тыкве.Вы смешаете вычерпанную мякоть с ароматной начинкой из панировочных сухарей, кедровых орехов, помидоров черри, цедры лимона и сыра пармезан.

Summer Squash Succotash , страница 273 из Поваренной книги Love & Lemons
Этот овощной вариант суккоташа можно легко сойти за гарнир, но я часто подаю его с коричневым рисом или киноа и наслаждаюсь им в качестве еды на нем. собственный! Нут добавляет белок, а помидоры черри, кабачки, перец и базилик делают его приятным и свежим.

Цуккини Верде Веганские энчиладас , стр. 157 в Love & Lemons Every Day
Крошеный тофу, черная фасоль, побланос и тушеные цуккини — сытная и ароматная начинка для этих ярких веганских энчиладас. Благодаря пикантной сальсе из томатилло и специям, таким как тмин и кориандр, они вкусны сами по себе, но еще лучше, если сверху сбрызнуть их сметаной из кешью.

Вегетарианские тако с соусом из авокадо
В эти пикантные тако подойдет любая жареная овощная смесь, но летом я особенно люблю заправлять их баклажанами, перцем, помидорами и летней тыквой.

Herb Garden Zucchini Pizza
Если вы любите кабачки, вы сойдете с ума от этого рецепта пиццы! В нем я использую кабачки двумя способами. Сначала я запекаю пиццу. Когда он выходит из духовки, я кладу его на сырые маринованные кабачки. Добавьте песто, тимьян и свежий базилик, и вы отправитесь на незабываемый вечер пиццы.

Простые рецепты из кабачков для десерта

Конечно, я не смог бы перечислить свои лучшие рецепты из кабачков, не включив раздел сладостей! В этой легкой выпечке вы вряд ли заметите цукини, но это придает им насыщенную влажную текстуру.Мой совет? Выберите один из рецептов ниже и готовьте как можно скорее.

Шоколадный хлеб из цуккини
Этот влажный, выдушенный хлеб — один из моих самых любимых рецептов из кабачков. Сделанный из цельнозерновой муки, кленового сиропа и большого количества цуккини, он полезен, но вы никогда не догадаетесь об этом по вкусу.

Шоколадный торт с цукини и глазурью матча
Вы можете украсить этот веганский шоколадный торт любой глазурью, которая вам нравится, но мне нравится сочная глазурь матча, изображенная здесь.Что может быть веселее, чем зеленая глазурь на торте из цуккини ?!

Двойные шоколадные маффины с цуккини , стр. 269 из Поваренной книги Love & Lemons
Из этих насыщенных шоколадных маффинов можно сделать восхитительный летний десерт, но они достаточно полезны, чтобы сойти за завтрак!

Лучший хлеб из кабачков
Миндальная мука вместе с большим количеством кабачков придает этому хлебу из кабачков чудесную влажную текстуру. По этому рецепту получается два хлеба, и, поверьте, вам понадобятся оба! Я рекомендую нарезать и заморозить вторую, если вам нужен быстрый завтрак или полдник.

Рецепты кабачков: запеченные кабачки

Время приготовления: 12 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 30 минут

На 4 порции

Эти хрустящие запеченные кабачки — один из моих любимых рецептов летних кабачков!

• Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Нарежьте цуккини кружочками размером 1/4 дюйма.

• В небольшой миске взбейте яйцо. В средней миске смешайте панко, миндальную муку, пармезан, соль и несколько молотых перцев.

• Обмакните ломтики цуккини в яйцо, а затем в смесь для панко. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 17-20 минут, перевернув наполовину, до золотистого цвета.

• Подавайте сразу же, пока они еще горячие (цукини станут менее хрустящими, когда они лежат), при желании с соусом для макания.

* Сделайте этот рецепт веганским, заменив яйцо на with чашки орехового молока, смешанного с 1 столовой ложкой молотого льняного семени.

Фаршированные кабачки по-лигурийски — итальянские рецепты от GialloZafferano

Фаршированные овощи — отличное решение: превратите их в неповторимое и вкусное блюдо, подходящее для любого случая. Есть много способов приготовить фаршированные овощи, выбирая из тех качеств, которые лучше всего подходят для этого типа рецептов, например, лука, цветов цуккини или перца. Иногда эти блюда являются частью региональных традиций, как, например, в случае с кабачками , фаршированными по-лигурийски, .Есть несколько вариантов этого рецепта, которые часто меняются в зависимости от региона или даже от семьи к семье, возможно, выбирая фарш, рикотту или мортаделлу. Вместо этого мы предлагаем очень вкусный вариант с начинкой из тунца, анчоусов и яиц, обогащенный ароматом перца и тимьяна. Фаршированные кабачки — типичный пример того, как простые ингредиенты могут использоваться как в качестве основного блюда, так и в качестве вкусной закуски. А если вы любите лигурийские продукты, вы можете приготовить восхитительные оладьи или пирог с заварным кремом с тонким вкусом, приготовленные из особого местного овоща, летней тыквы с горлышком!

Чтобы приготовить кабачки с начинкой по-лигурийски , сначала вымойте кабачки и отварите их по консистенции: если они твердые, вы можете оставить их в кипящей воде примерно на 6-7 минут.Если они немного мягкие, то вы можете сократить время на 1-2 минуты. 1. Слейте воду из кабачков и положите их в миску со льдом, чтобы они быстро остыли, не теряя красивого ярко-зеленого цвета 2. Когда они остынут, удалите концы кабачка 3,

затем разрежьте их пополам вдоль 4 и освободите их пробойником; отложите их на мгновение 5. Тем временем нарежьте черствый хлеб кубиками 6.

Перелейте его в миску и добавьте молоко, дайте ему размягчиться 7. Очистите и нарежьте лук сначала горизонтально, а затем вертикально 8. Затем мелко нарежьте и отправьте на плиту 9.

Нагрейте масло вместе с луком и анчоусами на сковороде, дайте анчоусам расплавиться, часто помешивая лопаткой, затем добавьте мякоть цуккини.Перемешайте несколько минут на сильном огне и переложите в миску 11. Тем временем поджарьте кедровые орехи в другой сковороде, убедившись, что они не подгорят 12.

Теперь, когда все готово, приготовьте тесто: в блендер налейте высушенный тунец, поджаренные кедровые орехи 13 и промытые каперсы 14. Добавьте замоченный хлеб 15

и перемешайте до получения однородной смеси 16.Добавьте смесь в основу из лука, анчоусов и цуккини 17. Также добавьте тертый сыр Пармезан 18,

взбитые яйца 19, затем приправить солью, перцем 20 и тимьяном, затем добавить панировочные сухари и хорошо перемешать лопаткой 21.

Смажьте маслом форму для запекания, в которую поместятся цукини 22, затем наполните их смесью 23 и поместите в форму для запекания 24.

Посыпьте поверхность панировочными сухарями 25 и запекайте в предварительно разогретой духовке в режиме гриля при температуре 480 ° F (250 ° C) примерно 10-12 минут 26. После приготовления подождите 5 минут, прежде чем подавать кабачки с начинкой в ​​лигурийском стиле 27

Наши лучшие рецепты из кабачков | 50+ рецептов цукини | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Тарт с цуккини

Получить рецепт: Тарт с цуккини

Хлебные вафли из цуккини

Получить рецепт: Хлебные вафли из цуккини

Цукини гратен

Следуйте примеру Ины в этом сезоне цукини и испеките сырную и хрустящую летнюю запеканку.

Получить рецепт: Цукини гратен

Спагетти с кабачками

Получить рецепт: Спагетти с кабачками

Жареные кабачки

Полоски цуккини панировываются с панко и сырной смесью пармезан, а затем обжариваются до хрустящей корочки для идеальной итальянской закуски.

Получить рецепт: Жареные кабачки

Пакетики из сырных цуккини с жареными помидорами

Получить рецепт: Пакетики из сырных цуккини с жареными помидорами

Маринованные кабачки и летние кабачки

Giada позволяет сезонным летним ароматам говорить сами за себя в этом простом блюде из кабачков и кабачков. Перед приготовлением на гриле она заливает овощи простым для приготовления маринадом из лимонного сока, чеснока и тимьяна.

Получить рецепт: Маринованные кабачки и летние кабачки

Чипсы из цукини и пармезана

Эти хрустящие запеченные раунды из кабачков — отличный гарнир или закуска на любой случай. Покрытые пикантными панировочными сухарями из пармезана, они доказывают, что самые простые рецепты зачастую оказываются самыми лучшими.

Получить рецепт: Чипсы из цукини и пармезана

Цукини пармезан

Любимый красный соус обычно готовят из телятины, курицы или баклажана, но журнал Food Network Magazine заново изобрел его, используя вместо этого цуккини. Он по-прежнему в панировке и приправлен соусом и сыром, как и классический, но тонкие ломтики прошута придают смеси приятную соленость.

Получить рецепт: Цукини пармезан

Цукини на гриле с травяной солью и фетой

Получить рецепт: Цукини на гриле с травяной солью и фетой

Хлеб из цуккини с лимонным медовым маслом

Лето — лучшее время для цуккини. Этот вариант хлеба из цуккини, который состоит из двух буханок и дополнен медовым маслом, приправлен цедрой лимона и легким оттенком корицы.

Получить рецепт: Хлеб из цуккини с лимонным медовым маслом

Паста из кабачков и лент

Сочетание кабачков и желтых летних тыкв, нарезанных тонкими лентами, делает эту пасту такой же красочной, как и овощной. Паста из цельной пшеницы добавляет в смесь больше клетчатки. Последние штрихи: пармезан и зелень.

Получить рецепт: Паста из кабачков и лент

Запеченные кабачки

Солнце покрывает нежные ломтики цуккини смесью панко, пармезана и тимьяна, чтобы создать маслянистую хрустящую корочку для этого сытного вегетарианского блюда.

Получить рецепт: Запеченные кабачки

Фаршированные кабачки и красный перец

Получить рецепт: Фаршированные кабачки и красный перец

Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

Окунитесь в толпу и завершите ужин рулетами из цуккини Элли, приготовленными из обезжиренного козьего сыра, лимона и петрушки.

Получить рецепт: Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

Оладьи из цукини и кукурузы

Пахта — ключ к тому, чтобы сделать эти овощные оладьи влажными.

Получить рецепт: Оладьи из цукини и кукурузы

Летние овощи, фаршированные булгуром

Смесь булгура, измельченного перца и грибов кремини станет сытной начинкой для разрезанного пополам болгарского перца и цуккини.

Получить рецепт: Летние овощи, фаршированные булгуром

Легкая острая запеканка из цукини и томатов

Быстро обжарив кабачки вначале, вы можете гарантировать, что все кусочки будут равномерно приготовлены после запекания с томатным соусом.

Получить рецепт: Легкая острая запеканка из цукини и томатов

Кабачки «Хэш Браун»

Получить рецепт: Кабачки «Хэш Браун» и яйца с ягодно-нановым смузи

Карпаччо из цуккини

Получить рецепт: Карпаччо из цуккини

Блинчики с кабачками

Получить рецепт: Блинчики с кабачками

Картофель и кабачки Фриттата

Эта легкая фриттата, наполненная овощами и приправленная яичным белком и беконом из индейки, является идеальным блюдом для позднего завтрака.

Получить рецепт: Картофель и кабачки Фриттата

Пицца с помидорами черри и цуккини из цельной пшеницы

Эта пицца подходит как для постных по понедельникам, так и для ужинов по выходным.Добавление овощей в пиццу не только усиливает вкус, но и повышает уровень витаминов и клетчатки.

Получить рецепт: Пицца с помидорами черри и цуккини из цельной пшеницы

Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана

Нежный картофель и цуккини, золотые, хрустящие и покрытые пармезаном, покидают духовку.

Получить рецепт: Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана

Хлеб из кабачков

Если добавить полторы чашки мелко нарезанных свежих кабачков в тесто с корицей, получится ароматный быстрый хлеб с добавлением овощей, влажный, нежный и простой в приготовлении.

Получить рецепт: Хлеб из кабачков

Суп из цукини и базилика

Получить рецепт: Суп из цукини и базилика

Рикотта, кабачки и медовые лепешки

Получить рецепт: Рикотта, кабачки и медовые лепешки

Садовая паста с боккончини

Этот салат из пасты наполнен одними из лучших летних продуктов: помидорами черри и цукини.

Получить рецепт: Садовая паста с боккончини

Оладьи из цуккини

Получить рецепт: Оладьи из цуккини

Шоколадно-кабачковый торт

Получить рецепт: Шоколадно-кабачковый торт

Летний салат Панзанелла из цукини и помидоров

Придайте традиционному деревенскому салату панзанелла элегантный вид, подав помидоры черри и приправленные гренки поверх тонко нарезанных цуккини.

Получить рецепт: Летний салат Панзанелла из цукини и помидоров

Бургеры с индейкой и цукини

Получить рецепт: Бургеры с индейкой и цукини

Спагетти с лимоном и кабачками

Получить рецепт: Спагетти с лимоном и кабачками

Пирожные из цуккини со сметаной на травах

Получить рецепт: Пирожные из цуккини со сметаной на травах

Кабачок Роллати

Получить рецепт: Кабачок Роллатини

Кабачок Чили

Придайте своему вкусу ночной режим чили, добавив в смесь нарезанных кубиками цуккини и сделав ее такой же ароматной, как никогда, с помощью обугленного перца чили поблано, кинзы и большого количества приправ.

Получить рецепт: Кабачок Чили

Кабачки «Феттучини» с томатным соусом

Очистка цукини на ленты с помощью мандолины или овощечистки придает полоскам вид феттучини.

Получить рецепт: Кабачки «Феттучини» с томатным соусом

Салат из цуккини на гриле с заправкой из лимона и зелени, стружкой романо и поджаренными кедровыми орехами

Получить рецепт: Салат из цуккини на гриле с заправкой из лимона и зелени, стружкой романо и поджаренными кедровыми орехами

Лазанья из кабачков

Получить рецепт: Лазанья из кабачков

Закуски для пиццы из кабачков

Получить рецепт: Закуски для пиццы из кабачков

Салат из цуккини

Этот простой салат (готовый всего за 10 минут) наполнен свежим ароматом благодаря измельченным свежим травам и пикантному винегрету.

Получить рецепт: Салат из цуккини

Здоровый хлеб из кабачков

Яблочное масло придает этому хлебу дополнительную влажность и естественную сладость.Удивительно, но в этом рецепте быстрого хлеба используется всего 1/3 стакана полезного для сердца масла, в котором много цуккини и его вкус.

Получить рецепт: Хлеб из кабачков

Соте из цуккини

Посыпьте обжаренные цуккини пармезаном, чтобы получить самое легкое блюдо на вашем столе.

Получить рецепт: Соте из цуккини

Летнее карпаччо из кабачков

Не нужно много ингредиентов, чтобы кабачки и желтая тыква сияли в сезон.

Получить рецепт: Летнее карпаччо из кабачков

Кексы с кабачками

Получить рецепт: Кексы с кабачками

Кабачок Agrodolce

Получить рецепт: Кабачок Agrodolce

Цуккини Энчиладас

Получить рецепт: Цуккини Энчиладас

Кабачки панини

Получить рецепт: Кабачки панини

Чипсы из цукини

Получить рецепт: Чипсы из кабачков

Цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с лапшой из цукини

Получить рецепт: Цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с лапшой из цукини

Роллы с цуккини

Получить рецепт: Роллы с цуккини

Цукини Карбонара

Получить рецепт: Цукини Карбонара

Торт из кабачков

Получить рецепт: Торт из кабачков

Запеканка из цуккини

Получить рецепт: Запеканка из цуккини

Цукини с пармезаном и прошутто — вкус Италии

Цукини с пармезаном и прошутто — это восхитительно тягучое сырное блюдо, которое отлично подходит для всех кабачков из летнего сада. Никакой жарки или предварительной обработки не требуется!

Есть множество отличных рецептов с использованием кабачков. Пожалуй, мой любимый — «Ндужа-спагетти с нарезанными цукини и рукколой». Используйте цветы цукини, чтобы приготовить сочные жареные во фритюре цветы цукини. И, конечно же, тем, кто не любит пармезан из баклажанов, обязательно попробуйте этот рецепт.

Обратите внимание, что приведенный ниже рецепт для печати из цуккини, пармезана и прошутто можно просмотреть и распечатать в метрической системе или в единицах измерения.S. условные измерения; просто нажмите на свои предпочтения в рецепте в конце списка ингредиентов.

Кабачки, Пармезан и Прошутто

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Слив цукини: 1 час

Общее время: 2 часа

Курс: ужин, первое блюдо, обед, основное блюдо, второе блюдо, овощи

Кухня: международная, итальянская

Ключевые слова: пармезан, цуккини

Порций: 6

1x2x3x

Оборудование

• Мандолина

• Форма для выпечки лазаньи

Ингредиенты

• 10 цуккини средних размеров
• 2 столовые ложки соли, чтобы посыпать цуккини
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка универсальной муки
• 1 1/2 чашки тертого сыра пармезан
• 600 граммов сыра моцарелла мелко нарезанного кубиками
• 150 г прошутто очень тонко нарезанный

Инструкции

• Нарежьте цуккини продольно и супертонко с помощью мандолины.

• Слегка посолите ломтики и дайте стечь в течение часа или двух на дуршлаге.

• Промойте цукини прохладной водой.

• Разложите цуккини на кухонном полотенце, скатайте кухонное полотенце и поверните, чтобы удалить излишки жидкости.

• Сбрызните форму для лазаньи оливковым маслом.

Начните укладывать ингредиенты слоями:

• Сначала слой цуккини, затем 1/3 стакана моцареллы, затем посыпьте универсальной мукой (около 2 столовых ложек), затем посыпьте тертым сыром пармезан (около 4 столовых ложек). ).

• Каждые два или три слоя кабачков добавьте слой прошутто или даже мортаделлы, если хотите. Вы можете использовать выдержанный или приготовленный прошутто.

• Выпекайте при температуре от 350 ° F до 175 ° C в течение 30 минут, пока кабачки не пропарятся, а верх не станет золотистым и хрустящим.

• Подавать сразу или тщательно охладить и заморозить.

Nutrition

Порция: 200 грамм | Калории: 654 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 40 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 335 мг | Калий: 1023 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1534 МЕ | Витамин C: 58 мг | Кальций: 856 мг | Железо: 3 мг

Я беру небольшую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на моем сайте.Цены для вас идентичны, но покупка по моим ссылкам помогает поддерживать мою работу, предлагая вам отличные рецепты, кулинарную и туристическую информацию.

Углеводы, г: 

Куриная грудка считается диетическим и очень полезным продуктом, легкодоступным и демократичным источником не только пользы, но и приятного вкуса. Грудка (иногда её называют грудинкой, что не совсем верно) – это часть курицы, расположенная по обе стороны от грудной кости, заканчивающейся треугольным хрящом, похожа на стилизованное сердце. Цвет мяса куриной грудки отличается от остальных фрагментов, он светло-розовый, а в приготовленном виде практически белый, поэтому часто куриную грудку называют белым мясом.

Калорийность куриной грудки

Калорийность куриной грудки составляет 113 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриной грудки

Куриная грудка – чемпион среди других видов мяса по процентному содержанию белков и жиров, на 24% легкоусвояемого белка приходится меньше 2% жиров, что делает грудку идеальным продуктом питания для спортсменов-бодибилдеров, которым важно увеличить именно мышечную массу (за счёт потребления белка), не прибавляя жировую прослойку.

В куриной грудке содержатся: холин, витамины группы В, особенно важны витамины В9 и В12, которые необходимы во время беременности и лактации, потому что обеспечивают нормальное развитие плода. Витамины А, С, Н и РР регулируют деятельность надпочечников и участвуют в очищении печени, стимулируют кроветворение, оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Минеральные вещества представляют калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, кобальт, фосфор и натрий. Такой «богатый» минеральный комплекс обеспечивает работу сердечной мышцы в нормальном режиме, способствует повышению защитных сил организма и ускоряет реабилитацию после перенесённых заболеваний и оперативных вмешательств. Куриный бульон из грудки без кожи – часто первая и единственная еда выздоравливающих.

Вред куриной грудки

Куриная грудка, как и курица целиком, является причиной аллергических реакций. Во избежание появления аллергии нужно готовить куриную грудку без кожи.

Куриная грудка и похудение

Куриная грудка является основной составляющей спортивного питания, есть специальная белковая диета для спортсменов – режим питания, при котором организм получает такое количество белка, что его с лихвой хватает на поддержание функций организма, плюс наращивается мышечная масса (calorizator). Диета балерин поможет надолго оставаться в одном весе, естественно, при наличии физических нагрузок. Бескрахмальная диета и диета на 800 калорий, системы питания Дюкана и Аткинса и многие другие используют куриную грудку в своих рецептах.

Куриная грудка в кулинарии

Главная сложность в приготовлении куриной грудки – сохранить сочность мяса и сделать вкус не таким скучным, ведь известно, что грудку легко пересушить и вкус её изначально – довольно пресный (калоризатор). Разумеется, самые полезные блюда – куриная грудка отварная и приготовленная на пару. Добавив специи, ароматные травы и перец чили, получим небанальные блюда, тем более, что с таким набором вполне можно отказаться от соли.

Куриную грудку запекают на гриле и в фольге, фаршируют грибами, из неё готовят котлеты, оладьи и запеканки, используют как начинку для пирогов, курников и блинчиков, она входит в составы многих салатов. Идеально сочетается с карри и ананасами.

Больше о пользе куриной грудки смотрите видео-ролик Зины Руденко «О вреде и пользе куриных грудок».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Калорийность Филе куриной грудки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Филе куриной грудки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Филе куриной грудки составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Куриная грудка. Химический состав и пищевая ценность.

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Филе куриной грудки Троекурово. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Филе куриной грудки Троекурово».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Филе куриной грудки Троекурово составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Филе Куриной Грудки Без Кожи [Петелинка]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Филе Куриной Грудки Без Кожи [Петелинка]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Филе Куриной Грудки Без Кожи [Петелинка] составляет 110 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Жареное филе куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Жареное филе куриной грудки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Жареное филе куриной грудки составляет 127,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Шаг 2: готовим апельсиновый напиток.

Шаг 3: подаем апельсиновый напиток.

Советы к рецепту:

– – Рецепт апельсинового напитка рассчитан на двух человек. Обычно на одну порцию берут один апельсин, 50 грамм сахара и один стакан воды. Исходя из этих пропорций, вы можете рассчитать необходимое количество ингредиентов, чтобы апельсиновым напитком насладились все ваши гости.

– – Если апельсины, из которых вы готовите апельсиновый напиток слишком сладкие, тогда можно добавить к ним половинку лимона. Благодаря этому ингредиенту наш напиток приобретет слегка приятный кисловатый вкус.

– – Перед подачей в апельсиновый напиток можно добавить немного охлажденной минеральной газированной воды.

– – Если у вас есть аллергия на цитрусовые фрукты, тогда лучше воздержитесь от употребления апельсинового напитка или же сделайте концентрацию напитка меньше, добавив в него больше воды.

– – Для приготовления апельсинового напитка используйте только свежие спелые плоды цитруса, так как они не только слаще, но и сочнее.

– – Кроме корицы в напиток можно добавить немного гвоздики. Она также придаст напитку неповторимый аромат и дополнит вкус апельсинов.

– – Если под рукой у вас не оказалось ручной соковыжималки, тогда выдавить сок из цитруса можно с помощью вилки или же просто руками.

www.tvcook.ru

Апельсиновый напиток рецепт с фото

Польза сока

В свежевыжатом соке в изобилии присутствуют витамины А, С. В немного меньшем количестве в состав входят витамины группы В (В6, В2, В1), витамины К и Е, биотин, фолиевая кислота, а так же иноситол, ниацин, биофлонаид и одиннадцать незаменимых аминокислот. Кроме того, имеются микроэлементы: калий, кальций, фосфор, медь, железо, магний и цинк.

Благодаря большому количеству витамина С, апельсиновый сок способствует поднятию иммунитета, борется с усталостью, прежде всего, с синдромом хронической усталости, и укрепляет кровеносные сосуды. Этот нектар нередко прописывают при гипертонической болезни и атеросклерозе.

Рекомендован людям, страдающим от болезней суставов, заболеваний печени, легких и кожи. Показан для лечения анемии и некоторых других патологий системы крови.

Любопытные данные были не так давно были получены американскими учеными, выявившими способность апельсинового сока бороться с остеопорозом. К сожалению, специалисты пока не могут с достоверностью сказать, какое из многочисленных биологически активных веществ продукта отвечает за ингибирование развитие остеопороза. По-видимому, это – лимоноид.

Помимо сока апельсина целебным воздействием на костную ткань обладает еще один цитрусовый  нектар — грейпфрутовый.

Актуальные научные данные также рассказывают и способности красного апельсинового сока бороться с ожирением.

Как сделать апельсиновый напиток самостоятельно

Оригинальность и свежесть этого питья подчеркнет базилик. Добавим немного корицы, цедру апельсина и получится не только вкусный напиток, но и полезный. Он быстро утоляет жажду и придает любому организму силу и витамины.

Хранить апельсиновый напиток лучше в холодильнике. Если его рядом нет, то добавьте кубики льда перед подачей. Такой лимонад можно пить в любое время дня и ночи. Если апельсин не любите, можно заменить его лимоном или грейпфрутом, тоже будет вкусно.

Для приготовления апельсинового напитка с базиликом нам понадобится – 1 час, количество порций – 3.

Ингредиенты

• Апельсин сочный – 1 штука;
• Базилик фиолетовый – 5 веточек;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Корица молотая – 1\4 чайной ложки;
• Вода очищенная – 800 миллилитров.

Рецепт напитка из апельсинов в домашних условиях

Чтобы получилось насыщенное питье из апельсина, нужно купить свежий, сочный фрукт. Чтоб быстро апельсин стал сочным, и легче было выдавливать сок, покатайте фрукт по столу со всех сторон, можно немного придавливать.

Для начала подготовим листики базилика и литровую банку. Можно делать напиток сразу в графине, если вам так удобно.

Обдаем апельсин кипятком и протираем салфеткой, чтобы не было микробов, ведь нам понадобится и цедра этого фрукта.

Апельсин у нас уже подготовлен, берем овощечистку или тонкий маленький нож, снимаем цедру, она должна быть крупными кусочками, чтобы потом жидкость удобно было наливать.

Сразу высыпаем цедру в литровую стеклянную банку.

Разрезаем оставшийся апельсин напополам, выдавливаем сок из одной половинки, вторую нарезаем полукольцами и высыпаем в банку.

Промываем веточки базилика, можно оборвать листики или просто добавить базилик в банку. Высыпаем обычный сахар и немного молотой корицы.

Заливаем все ингредиенты для напитка очищенной водой. Лучше, чтобы она была талой. Наберите бутылку воды, положите в морозилку, когда образуется лёд, вытаскиваем и ждём, пока она растает.

Закручиваем крышкой банку или просто капроновой накрываем. Хорошо взбалтываем банку с жидкостью, чтобы растворился сахар. Пусть минут 10 она постоит на столе, потом снова взболтните и перенесите её в холодильник на полчаса, чтобы лимонад охладился.

Через время вытаскиваем банку с апельсиновым напитком на стол, можно процедить его или сразу аккуратно разлить по стаканам.

Надеемся, что этот простой и в то же время оригинальный рецепт апельсинового напитка даст вам возможность в домашних условиях наслаждаться его вкусом в жаркое летнее время. Этот домашний лимонад придаёт сил, энергии, базилик нормализирует давление и очищает весь организм.

Вред апельсинового сока

Апельсиновый сок противопоказан при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, связанных с повышенной кислотностью желудочного сока. Также следует воздержаться от его употребления при обострении гастрита и язвенной болезни желудка и кишечника.

Не следует пить этот цитрусовый сок людям, страдающим нарушениями углеводного обмена, поскольку он содержит большое количество глюкозы и фруктозы и может привести к значительному повышению уровня сахара в крови. В данном случае лучше отдать предпочтение соку грейпфрута или лимона.

Апельсины и их сок нередко вызывают аллергическую реакцию, особенно у детей. Об этом не стоит забывать и кормящим матерям, пить сок нужно, наблюдая за реакцией малыша, а при возникновении у него аллергических проявлений придется отказаться от этого полезного напитка.

Как пить апельсиновый сок

Как и все свежевыжатые фруктовые соки, пить апельсиновый сок нужно сразу после приготовления. Сок следует пить не позднее чем за полчаса до еды, лучше всего утром выпить 1 стакан этого цитрусового фреша. При первом приеме количество сока следует ограничить до 50–70 мл для того, чтобы отследить реакцию организма на этот продукт. Если нет аллергической реакции и неприятных ощущений в животе, то можно в последующие дни увеличить количество выпиваемого сока.

Для похудения достаточно выпивать полстакана апельсинового сока за полчаса до еды 3 раза в день. Злоупотреблять им нельзя: не стоит все же забывать, что это один из самых калорийных свежевыжатых соков. Для избавления от лишнего веса полезно делать коктейль из соков апельсина, грейпфрута, яблока или свеклы.

Людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, лучше разбавить сок водой в соотношении 1:1, а пить его следует не натощак, а через час после еды.

Не рекомендуется давать апельсиновый сок детям в возрасте до 1 года, а многие педиатры советуют подождать с введением цитрусовых соков до трехлетнего возраста. Давать сок ребенку нужно, предварительно разбавив его водой, начиная со столовой ложки напитка в день.

Даже при отсутствии любой негативной реакции организма на прием апельсинового сока не стоит выпивать более 0,5 литра напитка в день, поскольку при употреблении любого цитрусового сока в больших количествах аллергическая реакция и расстройства пищеварения могут возникнуть даже у абсолютно здоровых людей.

Программа «Школа потребителя» на тему «Апельсиновый сок. Экспертное мнение»:

Чем полезен апельсиновый сок

Пектины апельсинового сока улучшают работу желудка и кишечника, предупреждают процессы брожения и гниения, выводят шлаки и токсины. Пищеварительная система при этом прекрасно очищается, а кровеносные сосуды и мелкие капилляры становятся эластичнее и крепче, так что и наша кожа начинает выглядеть свежее и моложе – ведь её клетки лучше снабжаются кровью.

Апельсиновый сок полезен и нужен всем – и здоровым, и больным: здоровые смогут сохранять своё здоровье, а больные – вернуть его, если будут употреблять сок правильно и в меру.

Сок из апельсинов весьма эффективно помогает лечению заболеваний печени и почек, гипертонии, подагры, атеросклероза, гипо- и авитаминозов; поддерживает работу сердца и лёгких; ускоряет выздоровление при ОРЗ и ОРВИ и укрепляет иммунитет, делая его надёжным и «непробиваемым».

При частых и хронических запорах рекомендуется выпивать как минимум по стакану свежего апельсинового сока в сутки, но запоры часто бывают следствием многих заболеваний ЖКТ: расстройств работы кишечника, повышенной кислотности желудка, язвенной болезни – таким больным врачи часто запрещают его пить. Не стоит отказываться от него совсем – выход найти можно: разбавляйте сок апельсинов 1:1 чистой кипячёной водой, и вы всё равно получите много витаминов и минералов.

При истощении, кожных проблемах, гингивитах и цинге, других воспалениях полости рта, заболеваниях крови – в том числе анемии; при пневмонии и заболеваниях суставов сок апельсинов приносит огромную пользу, облегчая состояние и помогая справляться с болезнью.

Курильщикам, не желающим расставаться со своей пагубной привычкой, апельсиновый сок жизненно необходим: он не только очищает организм от никотина, но и защищает сосуды. Когда у любителей табака сосуды от никотина становятся хрупкими, да ещё и сужаются – развивается атеросклероз, и любое повышение кровяного давления может закончиться инфарктом или инсультом — нередко со смертельным исходом; так что полюбите сок, или откажитесь от сигарет – хотя лучше сделать это в любом случае.

При синдроме хронической усталости – СХУ, при переутомлениях, неврозах и частых стрессах апельсиновый сок весьма полезен, ведь он помогает сохранять равновесие и восстанавливать здоровье – ведь во время стрессов запасы витаминов и минералов буквально лавиной высыпаются и вымываются из нашего организма – сок апельсинов их активно восполняет.

Чаще всего нам приходится пить консервированный и пакетированный сок, но в нём не сохраняется столько полезного, сколько в свежевыжатом соке. Выжимать сок из свежих плодов многим кажется роскошью – ведь апельсины стоят денег, и, если мы будем покупать их в больших количествах, нам может не хватить денег на другие продукты: полуфабрикаты, консервы, выпечку, колбасы, майонез – в общем, всё то, из чего мы привыкли готовить еду для своей семьи.

Однако попробуйте пересмотреть список продуктов, которые входят в ваше меню, и подумайте: а так ли уж необходимо всё это покупать и есть? Гораздо лучше приучить себя (а в перспективе – и свою семью) пить на завтрак свежевыжатый апельсиновый сок и есть натуральные йогурты, чем с утра нагружать свой желудок бутербродами с колбасой, пережаренной яичницей, или вообще доедать то, что осталось со вчерашнего вечера – «чтобы не пропало».

Выжимкам, остающимся после получения сока, тоже можно найти применение – например, приготовить апельсиновый напиток. Залить выжимки и кожуру апельсинов определённым количеством кипятка – в зависимости от того, сколько их получилось, и в течение 10 минут варить на малом огне. Потом настоять, процедить, добавить мёд по вкусу, и пить, как чай или напиток, в течение дня – это гораздо полезнее Колы или Фанты.

В косметических целях выжимки апельсинов тоже можно использовать с большим успехом: делать с ними скрабы, обёртывания, маски для лица и волос.

Лучшие рецепты с фото

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники — рецепт заготовки с фото

Vendanny — Июн 11th, 2016

Категории: Джемы

Ароматная и спелая ягода клубники прекрасно сочетается с сочным и сладким апельсином. Из этих двух основных составляющих я сегодня решила приготовить вкусный полезный сырой джем, не требующий варки по очень простому домашнему рецепту.

Домашний компот из апельсинов на зиму

Vendanny — Окт 3rd, 2016

Категории: Компоты

Апельсиновый компот – оригинальная заготовка на зиму. Такой напиток предельно прост в приготовлении и является прекрасным аналогом классическим сокам. Этот домашний рецепт на основе ароматных цитрусов позволят создать лакомство богатое витаминами и отличающееся выразительным, нетривиальным вкусом.

Вкусный компот из абрикосов и апельсинов на зиму или компот Фанта

Vendanny — Мар 12th, 2017

Категории: Компоты

Теплое лето балует всех нас самыми разнообразными фруктами и ягодами, которые с лихвой удовлетворяют потребность организма в витаминах.

Домашнее яблочное варенье с апельсином

Vendanny — Мар 31st, 2017

Категории: Варенья

Попробуйте приготовить летом или осенью вкусное домашнее яблочное варенье с апельсином. Когда обыкновенное варенье из яблок уже приелось, то предлагаемая заготовка на зиму по этому рецепту отличный выход из ситуации.

Тыквенный сок с апельсином на зиму

Vendanny — Янв 30th, 2017

Категории: Соки

Мой сын сказал, что такой тыквенный сок с апельсином напоминает ему, внешне и по вкусу, мед. Мы все очень любим его пить в нашей семье не только зимой, но и осенью, во время сбора урожая тыкв.

Польза апельсинового сока

Апельсиновый сок тонизирует нервную систему.

Апельсиновый сок поможет укрепить иммунитет, а также быстрее восстановиться после перенесенных заболеваний. Люди, регулярно употребляющие хотя бы один стакан этого напитка в день, намного меньше подвержены усталости и депрессии, поскольку сок апельсина тонизирует нервную систему. Это отличное средство для борьбы с так называемой весенней депрессией, немаловажную роль в возникновении которой играет авитаминоз.

Полезен апельсиновый сок и для сердечно-сосудистой системы, т. к. в нем содержатся вещества, очищающие кровь от холестерина, улучшающие состав крови, укрепляющие стенки сосудов и сердечную мускулатуру. Обладает этот солнечный напиток и антиоксидантными свойствами, благодаря которым продлевается жизнь клеток организма. Апельсиновый сок полезен и в качестве средства профилактики онкологических заболеваний.

Употребление этого свежевыжатого сока поможет наладить пищеварение. Кислоты стимулируют деятельность пищеварительных желез и повышают выброс желчи, а пектин улучшает моторику кишечника. Поэтому апельсиновый сок полезен людям, страдающим запорами. Кроме того, как и многие другие свежевыжатые соки, он поможет очистить организм от накопившихся вредных веществ. Желающим похудеть при помощи апельсинового сока лучше выбирать для приготовления напитка апельсины красных сортов, ведь в них содержится наибольшее количество веществ, сжигающих жиры.

Недавно ученые сделали несколько открытий, связанных с действием апельсинового сока на организм. Они пришли к выводу, что апельсиновый сок предотвращает образование камней в почках и мочевом пузыре, а также улучшает регенерацию костной ткани и помогает в лечении остеопороза.

Сок апельсина применяется в косметологии, на его основе делают питательные маски, скрабы, лосьоны и обертывания. Он способствует омоложению кожи, придает упругость, а также отбеливает ее. Очень полезны средства с апельсиновым соком для сухой кожи.

Вкусный напиток из апельсинов и мелиссы

Согревающий и успокаивающий чай из свежей мелиссы, мяты и апельсинов можно рекомендовать как женщинам, так и мужчинам. Но в большей степени этот цитрусово-травяной чай предназначен для девушек, женщин и дам.
Готовить напиток можно из любых сладких или кислых апельсинов или мандаринов, к которых для усиления эффекта и придания аромата можно добавить половинку грейпфрута. Я использую в рецепте сицилийские красные апельсины, именно апельсины с красной мякотью обладают определенным вкусом и ароматом, который в сочетании с мятными травами создает неповторимый букет. Сицилийские красные апельсины, они же – корольки – апельсины небольших размеров округлой формы с кроваво-красной мякотью практически без косточек, обладают ярким ароматом и оригинальным вкусом. Кто-то находит, что красные апельсины по вкусу напоминают клубнику, малину, мандарин и виноград. Мелкие цитрусовые с рыже-красной мякотью особенно хороши для приготовления напитков, десертов, варенья и соусов. Сицилийские апельсины кроме витамина С, содержат антоцианы, которые препятствуют старению и снижают риск возрастных заболеваний, в том числе и сердечно-сосудистой системы. Красные апельсины – источник железа и калия. Есть предположение, что соки и напитки из сицилийских апельсинов препятствуют ожирению и способствуют снижению веса.
Мелисса и мята содержат активные вещества, которые положительно влияют на сердечную деятельность, нормализуют давления и вообще дарят позитивное настроение. Чай с мелиссой и мятой приводят в порядок нервную систему и улучшают обменные процессы в организме.
Итак, готовим полезный горячий напиток из свежих листочков мяты и мелиссы с необычными апельсинами сицилийского происхождения.

Ингредиенты:

• Свежие мелиса и мята – по 2-3 веточки
• Апельсин сицилийский красный – 1-2 шт.
• Вода кипяток – 1 л
• Мед цветочный – 1 ст. ложка

Рецепт домашнего напитка из апельсинов и мелиссы

1. Красные апельсины хорошенько помыть под горячей и холодной водой. Вытереть насухо тканевой салфеткой. Нарезать поперек кружочками вместе с кожурой. Если апельсины с косточками, их надо удалить.

2. Для приготовления напитка помыть и ошпарить кипятком стеклянную или керамическую емкость. Я выбрала кувшин из толстого стекла.
Сложить веточки свежей мелиссы и мяты, кружочки апельсина в кувшин.

3. Залить крутым кипятком.

4. Листочки и цитрусовые обретут очень яркую окраску.

5. Закрыть емкость крышкой или пищевой пленкой. Дать настояться в течение 15-30 минут.

6. Прямо на глазах, в течение короткого промежутка времени, напиток меняет свой цвет – от прозрачного до янтарного. Мякоть и кожура цитрусовых теряют свой необычный красный оттенок, уступая место всем оттенкам рыжего и золотого.

7. Настоявшийся напиток разлить по чашкам и бокалам. В каждую добавить ложку ароматного меда. Настой из мелиссы и апельсинов пить медленно, вдыхая неповторимый аромат и наслаждаясь каждым глотком.

Автор домашнего рецепта: Полина Калинина.

Похожие разделы: Фрукты Напитки в домашних условиях, Фруктовые напитки

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:

Приготовление блюда по шагам

В рецепт апельсинового курда входят следующие ингредиенты: свежие апельсины (чуть более крупнее среднего размера), сахарный песок (можно использовать сахарную пудру), качественное сливочное масло, два куриных яйца и два яичных желтка (белки можно заморозить, а потом использовать как и свежие), а также апельсиновая цедра.

Для начала очень и очень тщательно моем апельсины. Затем кладем их в кастрюльку с крутым кипятком и держим там пару минут. Для чего это нужно? Дело в том, что сегодня почти все плоды обрабатываются воском для увеличения сроков хранения и нам надо избавиться от него (если таковой имеется). Я не знаю, обработаны ли привозные фрукты в нашей стране, но подстраховаться не помешает. Итак, апельсины полежали в кипятке, вынимаем их, вытираем насухо и даем минутку остыть, чтобы не обжечь руки. Теперь прокатываем их по столу, прижимая ладонью — это поможет нам получить больше сока. Снимаем с фруктов цедру — самый тонкий слой кожуры ярко-оранжевого цвета. Удобнее всего воспользоваться мелкой теркой. Делайте это так, чтобы белый слой не был затронут — именно он горчит и может испортить весь крем.

Апельсины без цедры разрезаем пополам поперек и любым удобным способом получаем сок. У меня хоть и есть две соковыжималки (электро и специальная для цитрусовых), но я люблю это делать с помощью вилки, когда фруктов мало. В одной руке держим половинку апельсина, а во второй — вилку. Вставляем вилку в мякоть (поперек от центра к краю) и, сжимая апельсин, прокручиваем столовый прибор. Так можно выжать сок практически до последней капли.

Готовый апельсиновый сок желательно процедить, чтобы в нем не осталось косточек. Если их нет, можно использовать сок с мякотью — потом все равно будем процеживать.

Теперь выбираем подходящую для приготовления апельсинового курда посуду. Лучше всего подойдет сотейник или небольшая кастрюлька с ручкой. Переливаем в нее полученный сок, добавляем цедру, которую мы сняли с 2 плодов, а также дополнительно 1 столовую ложку апельсиновой цедры.

Насыпаем туда же сахарный песок, который можно запросто заменить сахарной пудрой. Перемешаем все.

И, наконец, остается добавить пару куриных яиц (тщательно промойте и обсушите их) и яичных желтков.

Венчиком или вилкой взбалтываем все, чтобы яйца частично разошлись. Можно миксером недолго взбить.

Этап термической обработки апельсинового курда предусматривает использование водяной бани. Что это такое? Это такой способ, когда блюдо готовится не на огне, а на пару, за счет чего вероятность пригорания продуктов сводится к минимуму. Для этого возьмем еще одну кастрюльку, в которую нальем воду (примерно на 3 пальца), а поверх помещаем посуду с будущим апельсиновым кремом. Можно сразу налить кипятка, чтобы процесс пошел быстрее. Желательно, чтобы дно кастрюльки с апельсиновой массой не касалось воды, но это не критично.

Ставим наше сооружение на огонь и ждем, когда вода в нижней кастрюле начнет кипеть. Затем делаем не очень сильный огонь и готовим апельсиновый курд при постоянном (!) помешивании. Нужно, чтобы вода не бурлила, а лишь булькала. Если отвлечься и перестать мешать, яйца просто свернутся и однородный, гладкий крем не получится. Варим апельсиновый курд до тех пор, пока он не начнет густеть. Это получится довольно быстро.

Видите, какой должна быть консистенция? Что-то наподобие жидковатого киселя. Так и нужно, ведь курд потом загустеет, как остынет.

Пора снимать кастрюльку с плиты и протереть наш крем через сито, чтобы удалить апельсиновую цедру. Она отдала крему свой аромат и цвет, поэтому большо не нужна.

В еще горячий апельсиновый крем кладем 80 граммов мягкого сливочного масло. Хотя можно и холодного — все равно быстро разойдется в горячей массе.

Венчиком или ложкой перемешиваем все, чтобы апельсиновый крем полностью соединился со сливочным маслом.

Собственно, это и есть рецепт апельсинового курда: дольше писать, чем готовить. Но я ведь всегда стараюсь расписать все в деталях, чтобы потом и у вас все получилось на 5+.

Чтобы этот заварной крем не покрылся пленкой-корочкой (это всегда происходит с заварными кремами), его нужно остужать так. Затяните посуду с еще теплым курдом пищевой пленкой, а потом уложите эту пленку прямо на крем, чтобы между ними не было воздуха. Когда апельсиновый курд полностью остынет, переложите его в подходящую баночку с крышкой и храните в холодильнике (дня 4 точно простоит, если не съедите).

Буду надеяться, что этот простой рецепт вкусного и ароматного десерта вам понравился и вы обязательно приготовите солнечный апельсиновый курд для своей семьи.

Инвентарь

Разделочная доска, Кухонный нож, Ручная соковыжималка, Кастрюля – 2 штуки, Кухонная плита, Дуршлаг, Марлевая ткань, Кухонная лейка, Графин, Банка литровая, Капроновая крышка для банки, Холодильник, Бокалы или стеклянные стаканы

Шаг 1: подготавливаем апельсины.

Хорошо промываем апельсины под проточной водой и, не срезая шкурку, перекладываем ингредиент на разделочную доску. С помощью кухонного ножа разрезаем цитрусы на две равные части. Затем с помощью ручной соковыжималки выдавливаем из каждой апельсиновой половинки сок. Сок переливаем в свободную миску или кувшин. Выжатые апельсиновые корки с мякотью перекладываем на разделочную доску и с помощью кухонного ножа произвольно нарезаем их на небольшие кусочки.

Шаг 2: готовим апельсиновый напиток.

В свободную кастрюлю перекладываем порезанные на кусочки апельсиновые корки с мякотью. В эту же емкость насыпаем сахар, корицу и все заливаем водой. Затем с помощью столовой ложки перемешиваем все компоненты между собой. Кастрюлю с ингредиентами ставим на большой огонь. После того как вода в емкости закипит, делаем средний огонь и варим жидкую апельсиновую массу в течение 15 минут. По истечению этого времени выключаем конфорку. Перед тем, как мы будем процеживать нашу цитрусовую массу, возьмем дуршлаг и застелем его дно марлевой тканью, а под низ его поставим кастрюлю, в которую и будет стекать наша жидкость. Аккуратно переливаем цитрусовую жидкость из емкости через дуршлаг в кастрюлю. Когда жидкая масса вся стечет в посуду, собираем марлю и вручную отжимаем весь жмых. Остатки апельсиновой корки достаем из марли и выбрасываем, так как они нам больше не пригодятся, а вот получившуюся жидкость переливаем в емкость с заранее выжатым апельсиновым соком. С помощью столовой ложки все перемешиваем до однородности. Затем, воспользовавшись лейкой, переливаем апельсиновый напиток в свободную банку или в другую емкость и накрываем ее плотно крышкой. После того как наш готовый напиток полностью остынет, ставим его в холодильник.

Шаг 3: подаем апельсиновый напиток.

Подавать апельсиновый напиток, желательно предварительно охладив его. Переливаем напиток из банки в графин или же разливаем его сразу же в бокалы или стеклянные стаканы. Бокалы можно украсить апельсиновой долькой, также можно положить в бокалы кусочки льда. Однако пить наш вкусный ароматный напиток можно также в теплом или горячем виде с добавлением меда или алкогольных напитков. Кому как нравится. Этот тонизирующий напиток прекрасно сочетается как с основными блюдами, так и с десертом. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Рецепт апельсинового напитка рассчитан на двух человек. Обычно на одну порцию берут один апельсин, 50 грамм сахара и один стакан воды. Исходя из этих пропорций, вы можете рассчитать необходимое количество ингредиентов, чтобы апельсиновым напитком насладились все ваши гости.

– – Если апельсины, из которых вы готовите апельсиновый напиток слишком сладкие, тогда можно добавить к ним половинку лимона. Благодаря этому ингредиенту наш напиток приобретет слегка приятный кисловатый вкус.

– – Перед подачей в апельсиновый напиток можно добавить немного охлажденной минеральной газированной воды.

– – Если у вас есть аллергия на цитрусовые фрукты, тогда лучше воздержитесь от употребления апельсинового напитка или же сделайте концентрацию напитка меньше, добавив в него больше воды.

– – Для приготовления апельсинового напитка используйте только свежие спелые плоды цитруса, так как они не только слаще, но и сочнее.

– – Кроме корицы в напиток можно добавить немного гвоздики. Она также придаст напитку неповторимый аромат и дополнит вкус апельсинов.

– – Если под рукой у вас не оказалось ручной соковыжималки, тогда выдавить сок из цитруса можно с помощью вилки или же просто руками.

Лечебные свойства

Как можно лечиться апельсиновым соком? Можно пить его просто так, как дополнение к рациону или его часть, но есть некоторые несложные рецепты – их тоже можно использовать.

При простуде и ОРВИ принимайте 3 раза в день по 1/2 стакана свежевыжатого сока, добавив к нему 1 ст.л. мёда и 1 ч.л. тёртого свежего имбиря. Это средство помогает и взрослым, и детям: снимает жар и ломоту в суставах.

Апельсиновый сок с мёдом рекомендуется пить каждый день при артрите и других заболеваниях суставов, а также для их профилактики; при хронических запорах и вялом кишечнике, мочекислом диатезе.

Свежим апельсиновым соком лечат угри и промывают раны – он уничтожает болезнетворные микробы и успешно борется с инфекцией.

Несколько лет назад было проведено исследование, в ходе которого медики выяснили, что стакан апельсинового сока ежедневно предотвращает образование камней в почках. Когда лечат больных почечнокаменной болезнью, им назначают калия цитрат – это вещество не даёт формироваться новым камням. Однако принимать этот препарат могут не все, так как он оказывает неблагоприятное влияние на органы пищеварения – пациентам с заболеваниями ЖКТ он противопоказан. Апельсиновый сок в этом случае становится альтернативой, и позволяет добиться таких же результатов, как цитрат калия, но не вызывает никаких побочных эффектов.

Другое исследование показало, что остеопороз лечится гораздо успешнее, если включать в диету больных апельсиновый сок – вещества, содержащиеся в нём, способствуют регенерации костной ткани.

К недостаткам апельсинового сока сегодня стали относить высокое содержание в нём сахара, хотя природный сахар никак нельзя сравнивать с сахаром рафинированным, который мы поедаем в больших количествах. К сожалению, сегодня стало очень распространено такое заболевание, как сахарный диабет, и многие люди входят в группу риска – нездоровый образ жизни не проходит даром. Диетологи считают, что апельсиновый сок в этом отношении опаснее, чем многие другие фруктовые соки – например, яблочный, но опасным он стал на фоне катастрофически неправильного питания, которое большинству людей кажется абсолютно нормальным.

Так что рекомендованное количество апельсинового сока – 3-6 стаканов в неделю, и этого вполне хватило бы большинству из нас, но ведь мы не пьём столько сока, и тем более свежевыжатого.

Антиоксиданты, которыми богат апельсиновый сок, защищают нас от рака и сердечнососудистых заболеваний, а живые витамины сохраняют нашу молодость и красоту. Не следует, однако, злоупотреблять апельсиновым соком, и пить его в больших количествах – это может вызывать аллергические реакции даже у здоровых людей.

Гатаулина Галина
для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru

Список источников

• food-tips.ru
• citrus-site.ru
• www.tvcook.ru
• napitki-pro.ru
• gotovim-doma.org
• www.inflora.ru
• finecooking.ru
• suseky.com

vashnarkolog.com

Апельсиновый напиток — вкусно и полезно

Содержание:

В жаркий летний период ничто так не утоляет жажду, как апельсиновый напиток. А если вы пригласили гостей, то вместо привычного магазинного сока или, что еще хуже, Фанты, Кока-колы, Спрайта и других газировок можете поставить на стол это вкусное питье. Оно не содержит консервантов, красителей, эмульгаторов, полностью состоит из натуральных компонентов. Чтобы приготовить напиток, понадобится совсем немного времени, недорогие продукты, продающиеся в каждом супермаркете, и рецепт, которым мы с радостью поделимся.

Апельсиновый нектар своими руками

Апельсины продаются в магазинах круглый год, поэтому вы можете готовить напиток, используя данный рецепт, в любое время, несмотря на то, какой месяц за окном. Летом, когда стоит невероятно изнуряющая жара, он отлично утолит жажду и придаст сил. В осенне-зимний период сок из апельсинов поможет поднять иммунитет, наполнит организм полезным витамином С, и ни грипп, ни респираторные вирусные инфекции не будут не вам страшны.

Ингредиенты:

• четыре средних апельсина
• девять литров охлажденной кипяченой воды
• один килограмм сахарного песка
• лимонная кислота — 30 граммов

Способ приготовления:

Для начала вымытые неочищенные апельсины обдайте кипятком, после хорошо вытрите и отправьте в холодильник на два часа, а если есть такая возможность, то лучше на всю ночь. Эта процедура поможет убрать с фруктов горечь и избавиться от воска. По истечении указанного времени порежьте их на крупные куски и размельчите с помощью мясорубки. Затем полученную массу залейте кипяченой, но обязательно заранее охлажденной, водой (понадобится три литра) и оставьте на 10 минут настаиваться.

Теперь, чтобы ушли крупные частицы, необходимо вначале процедить нектар через дуршлаг, а потом через сито или обычный кусок марли, свернутой в несколько раз. Последний метод не очень эффективный и им стоит пользоваться лишь в крайних случаях (например, если у вас нет подходящей посуды), так как мякоть мгновенно забьет отверстия в ткани, и сок будет довольно сложно процедить. Кроме того, в напиток могут попасть лишние ниточки.

Когда справитесь с поставленной задачей, полученный сок разбавьте водой (достаточно шести литров), затем сюда же высыпьте сахарный песок и указанное в рецептуре количество лимонной кислоты. Тщательно перемешайте ложкой смесь и оставьте ее на 60 минут. Потом разлейте апельсиновый напиток по чистым бутылкам, которые следует хранить в холодильнике.

Этот несложный рецепт поможет приготовить сладкий, полный витаминов натуральный сок. Теперь даже в сорокоградусную жару приступы жажды вам будут не страшны. Кроме того, из мякоти, оставшейся после процеживания, можно сварить аппетитное варенье. Для этого добавьте во фруктовую массу сахар, немного лимонной кислоты и поставьте на тихий огонь. Варите при постоянном помешивании, пока смесь слегка не загустеет. Затем разложите ее по банкам, предварительно простерилизованным, и храните в кладовке или в холодильнике. Такое варенье получается больше похожим на желе. Оно составит идеальную компанию зеленому или черному чаю и подарит заряд хорошего настроения зимними вечерами.

Напиток из свежих апельсинов с корицей

Сегодня большинство людей, чтобы утолить жажду, покупают газированные напитки или якобы натуральные соки, которые на самом деле содержат огромное количество вредных для человеческого организма ингредиентов. В некоторых случаях это может привести к различным расстройствам желудочно-кишечного тракта, поднятию ацетона в моче. Если вы заботитесь о своем здоровье, питайтесь правильно и ограничьте потребление не совсем полезных продуктов. Рецепт этого напитка поможет в борьбе за отличное самочувствие и хорошее настроение.

Ингредиенты:

• два крупных апельсина
• 100 граммов сахара
• половина маленькой ложки корицы
• два стакана теплой воды (используйте обязательно кипяченую)

Способ приготовления:

Данный рецепт хоть и похож на предыдущий, однако благодаря корице напиток обладает оригинальным вкусом и необычным ароматом, который так и притягивает всех желающих утолить жажду.

Итак, начинайте с простейшего: вымойте апельсины, порежьте их пополам и выдавите сок. Если у вас есть специальный прибор, то лучше воспользуйтесь им — так не потеряется ни одна лишняя капля фруктового нектара. После вылейте в глубокую кастрюлю воду, потом сюда же высыпьте сахарный песок и корицу. Оставшуюся шкурку размельчите при помощи ножа и добавьте к остальным ингредиентам. Теперь сделайте небольшое пламя конфорки и варите смесь, периодически помешивая, около пятнадцати минут с момента закипания. Готовый фруктовый отвар процедите через марлю и смешайте со свежевыжатым соком. Полученный напиток можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Если не любите апельсины, то немного измените рецепт под себя — вместо вышеуказанных фруктов возьмите мандарины. Технология приготовления в данном случае точно такая же. Учитывая то, что для одной порции напитка понадобится один апельсин, 250 миллилитров воды и 50 граммов сахара, можно легко рассчитать необходимое количество продуктов для большой компании.

Фруктовый напиток «Апельсиновый взрыв» со специями

Напиток «Апельсиновый взрыв» идеально подойдет для праздничного стола. Нотки гвоздики, корицы и мускатного ореха придают ему поистине незабываемый вкус и аромат. Удивите и порадуйте гостей своими кулинарными способностями. Кроме того, приготовление напитка не займет много времени, к тому же необходимые продукты доступные и недорогие.

Ингредиенты:

• апельсин — четыре штуки
• 250 миллилитров теплой воды (кипяченой)
• столовая ложка сахара
• три бутона гвоздики
• корица — одна палочка (можете использовать в порошке)
• мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления:

Апельсины разрежьте на несколько частей и выдавите из них сок в глубокую посуду. Теперь полученный нектар разбавьте кипяченой охлажденной водой, высыпьте указанное в рецепте количество сахарного песка, выложите корицу, а также гвоздику. Поставьте кастрюлю на плиту. Сначала следует сделать сильный огонь, а как только на поверхности фруктового напитка начнут появляться первые пузырьки, убавить пламя до минимума и, подержав еще около минуты, снять посуду с плиты. Процесс варки сока похож на приготовление натурального кофе: едва он закипает, только образуется «шапка», как сразу же выключают конфорку. Так что и вам нужно будет поступить точно так же. В самом конце не забудьте достать палочку корицы и бутоны гвоздики.

Теперь переходите к следующему этапу: готовую смесь хорошо перемешайте, когда она немного остынет, процедите через мелкое сито. Если такового в наличии нет, воспользуйтесь обычной марлей, только сверните ее в пять-шесть раз. Полученный напиток разлейте по стаканам и непосредственно перед подачей посыпьте мускатным орехом.

Надеемся, что этот рецепт вам понравится и будет периодически радовать ваших близких. «Апельсиновый взрыв» похож на безалкогольный фруктовый глинтвейн с кисловато-сладким вкусом и бодрящим эффектом. Приятного аппетита!

Алкогольный напиток из апельсинов

Если вы решили собраться с подружками и устроить девичник, предлагаем заменить традиционные в таких случаях шампанское и вино аппетитным освежающим фруктовым напитком из апельсинов. Тем более что его рецепт довольно прост, поэтому вам не придется долго возиться на кухне. Несколько бокалов вкусной жидкости и отличное настроение всем обеспечено!

Ингредиенты:

• апельсиновый сок — 400 миллилитров
• немного лимонной кислоты
• четыре ложки (столовые) апельсинового ликера
• десять граммов сахарной пудры
• половина апельсина
• корица — по вкусу
• лед
• сахар — на ваше усмотрение
• свежая мята

Способ приготовления:

Чтобы сделать напиток, не нужно обладать особым кулинарным талантом — достаточно действовать строго по рецепту. Ну что, готовы начать? В таком случае в апельсиновый сок вылейте стакан кипяченой холодной воды и ликер, после высыпьте сахарный песок и немного лимонной кислоты. Очень тщательно несколько раз перемешайте полученную смесь, потом опять добавьте ликер. Готовый напиток отправьте в холодильник, а когда он настоится, разложите по красивым фужерам пищевой лед и налейте в них апельсиновый коктейль. Дело за малым — украсить творение. Для этого порежьте средними дольками апельсин и прикрепите его к краям бокалов, после присыпьте все сахарной пудрой, корицей и выложите листики свежей мяты. Уверены, ваши подруги будут в восторге от такого напитка!

Молочно-апельсиновый коктейль для малышей

Далеко не каждый ребенок любит молоко, хотя это и полезный и необходимый для юного растущего организма продукт. Если ваш малыш наотрез отказывается его пить, воспользуйтесь небольшой хитростью. Предложите крохе отведать вкусный апельсиновый коктейль, который вряд ли оставит его равнодушным.

Ингредиенты:

• ½ стакана пастеризованного молока
• 30 граммов апельсинового сиропа
• молочный или черный шоколад

Способ приготовления:

Вылейте в чашу для блендера молоко и добавьте в него сироп, после тщательно взбейте. Для этого можно также воспользоваться миксером или кухонным венчиком — эффект будет практически одинаковым. Готовый напиток перелейте в высокий стеклянный стакан и посыпьте шоколадом, натертым на мелкой терке. В качестве украшения можно также взять листики мяты или орехи, которые предварительно следует размельчить.

Рецепт этого напитка можно немного изменить: используйте вместо готового апельсинового сиропа, купленного в магазине, свежие фрукты. Просто выдавите из них сок и смешайте его с молоком. Так будет гораздо полезней!

Апельсиновый газированный напиток «Свежесть»

Напоследок предлагаем еще один быстрый рецепт напитка. Для его приготовления достаточно лишь смешать три составляющие.

Ингредиенты:

• 20 миллилитров сахарного сиропа
• 80 миллилитров апельсинового сока
• лимонад

Способ приготовления:

Заранее оговоримся, что мы использовали готовый сок в тетрапаках, который продается во всех магазинах. Однако по желанию его можно заменить свежими апельсинами — выдавите из них 80 миллилитров нектара. Затем полученную жидкость соедините с сахарным сиропом и, разлив по бокалам, в каждую порцию добавьте лимонад на свое усмотрение. Украсьте коктейль долькой свежего фрукта или вишней.

Кстати, если вы не смогли купить сахарный сироп, сделайте его самостоятельно. Это очень просто: на 30 миллилитров воды берите 100 граммов сахара и варите смесь на слабом огне.

Апельсины нужно употреблять и взрослым, и детям, ведь в них содержится более 100% дневной нормы аскорбиновой кислоты. Так что готовьте фруктовые напитки самостоятельно и будьте здоровы!

jlady.ru

рецепт. Напиток из замороженных апельсинов :: SYL.ru

В летний жаркий день ничто так хорошо не избавляет от жажды, как напиток из апельсинов. К тому же такое питье прекрасно может заменить покупные соки и, конечно же, газированную сладкую воду. В составе апельсинового напитка нет эмульгаторов, красителей, консервантов. Он полностью состоит из натуральных ингредиентов. Чтобы приготовить напиток из апельсинов, понадобится немного времени, а также продукты, которые можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Нектар апельсиновый

Апельсины – это те фрукты, которые можно приобрести в магазине в любое время.

1. Кипяченая, но охлажденная вода – 9 литров.
2. Апельсины средних размеров – 4 штуки.
3. Сахарный песок – 1 килограмм.
4. Кислота лимонная – 30 грамм.

Подготовка фруктов

Чтобы приготовить напиток из 4 апельсинов на 9 литров воды, следует подготовить все ингредиенты. Фрукты прежде всего нужно вымыть, а затем обдать кипятком. После этого апельсины стоит тщательно вытереть и положить в холодильник часа на два. Если есть возможность, то фрукты следует подержать в холоде на протяжении ночи. Данная процедура позволяет удалить горечь, а также убрать с кожуры апельсинов воск. Подготовленные фрукты стоит порезать, а затем пропустить через мясорубку.

Выжимаем сок

Итак, как сделать напиток из апельсинов? Готовую кашицу следует залить охлажденной водой. На это понадобится три литра. После этого напиток должен постоять минут 10.

Из подобного состава следует удалить все крупные частицы. Для этого стоит пропустить его через дуршлаг, а затем через кусок марли, сложенной в несколько слоев. Но лучше всего использовать сито. Ведь мякоть легко забьет в ткани отверстия, тогда процедить сок будет очень сложно. Помимо этого, в напитке могут оказаться небольшие кусочки ниток.

Завершающий этап

Напиток из 4 апельсинов на 9 литров почти готов. Полученный сок следует разбавить водой. Объем необходимо довести до 9 литров. После этого можно добавить в напиток сахар и лимонную кислоту. Состав нужно перемешать и оставить примерно на час. Готовый напиток можно разлить по банкам или же бутылкам и поместить в холодильник.

Напиток с корицей из апельсинов

Найти в магазине натуральный сок практически невозможно. Однако его можно приготовить в домашних условиях. Напиток из апельсинов собственного приготовления отличается составом и, конечно же, качеством и вкусом. Для него понадобятся:

1. Несколько крупных апельсинов.
2. Сахар – 100 грамм.
3. Корица – ½ чайной ложечки.
4. Вода теплая, кипяченая – 2 стакана.

Как сделать напиток из апельсинов

Этот рецепт чем-то похож на предыдущий. Но благодаря корице напиток получается более ароматным. Для начала следует подготовить фрукты. Апельсины следует вымыть, измельчить и выдавить из них сок. После этого в глубокую емкость стоит влить воду, всыпать корицу и сахар. Кожу от апельсинов также необходимо порезать на кусочки и добавить к остальным компонентам. Полученную смесь следует варить на небольшом огне, регулярно помешивая. Напиток из апельсинов, рецепт которого очень прост, нужно довести до кипения и варить еще минут 15.

Готовый отвар необходимо процедить через сито или марлю. После этого в смесь нужно добавить свежий сок фруктов. Подают такой напиток в охлажденном или же в горячем виде.

«Апельсиновый блюз»

Готовится этот напиток из замороженных апельсинов. Вкус получается просто потрясающий. Для приготовления понадобятся:

1. Апельсины – 2 штуки.
2. Холодная, но кипяченая вода – 4,5 литра.
3. Сахарный песок – ½ килограмма.
4. Лимонная кислота – 8 грамм.

Этапы приготовления

Чтобы приготовить напиток из замороженных апельсинов, следует заранее вскипятить воду и охладить ее. Если нет замороженных фруктов, то нужно свежие вымыть и ополоснуть кипятком. После этого апельсины следует поместить в морозильную камеру. Чтобы они хорошо и быстро промерзли, можно разрезать их на несколько частей.

Подготовленные фрукты следует пропустить через мясорубку. Полученную кашицу нужно переложить в кастрюлю и залить водой.

На этой уйдет 1,5 литра жидкости. Напиток следует размешать и оставить на некоторое время.

Теперь можно приготовить сироп. Для этого в 3 литра воды нужно добавить сахар и тщательно размешать. В сироп необходимо влить напиток из фруктовой кашицы, а затем процедить. В напиток из апельсинов следует всыпать лимонную кислоту и перемешать.

«Апельсиновый взрыв»

Этот напиток из апельсинов, рецепт которого приведен ниже, обладает просто удивительным вкусом. Мускатный орех, гвоздика и корица придают ему уникальный аромат. Для приготовления понадобятся:

1. Апельсины – 4 штуки.
2. Теплая кипяченая вода – 250 миллилитров.
3. Сахар – столовая ложка.
4. Гвоздика – 3 бутона.
5. Корица – 1 палочка.
6. Орех мускатный – по вкусу.

Как приготовить «Апельсиновый взрыв»

Этот напиток из 4 апельсинов прекрасно подойдет для праздничного стола. Фрукты следует разделить на части и выдавить из них сок. Полученный напиток следует развести охлажденной кипяченной водой и добавить к нему сахар-песок, гвоздику и корицу. Емкость со смесью необходимо поставить на огонь и варить до тех пор, пока не появятся первые признаки кипения. Важно не пропустить этот момент. После этого огонь следует убавить до минимального и варить еще несколько минут. Подобный процесс приготовления схож с завариванием кофе. В конце приготовления из напитка следует удалить палочку корицы и гвоздику.

В завершение

Готовую смесь необходимо хорошо перемешать. Когда напиток из апельсинов немного остынет, следует его процедить. Для этого можно использовать сито или же марлю, сложенную в несколько слоев. Готовый напиток можно разлить в стаканы и подать к столу, предварительно добавив в него немного мускатного ореха. Стоит отметить, что по вкусу «Апельсиновый взрыв» напоминает глинтвейн.

Напиток алкогольный с апельсинами

Для приготовления понадобятся:

1. Сок из свежих апельсинов – 400 миллилитров.
2. Лимонная кислота – 1 щепотка.
3. Ликер апельсиновый – 4 больших ложки.
4. Сахарная пудра – 10 грамм.
5. Апельсин – ½ штуки.
6. Корица и сахар – по вкусу.
7. Лед.
8. Мята свежая.

Приготовление

Чтобы приготовить домашний напиток из апельсинов, не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Достаточно соблюдать рецепт. Из апельсинов выжмите 400 миллилитров сока и влейте в него воду с ликером. После этого в смесь необходимо добавить сахар и лимонную кислоту. Полученный состав необходимо тщательно перемешать несколько раз. В напиток нужно добавить еще ликер и поместить в прохладное место. Нужно, чтобы он настоялся.

В фужеры следует положить по несколько кусочков пищевого льда, а затем влить приготовленный напиток из апельсинов. Вот и все, остается украсить. Для этого апельсин нужно порезать на дольки и закрепить его на краю фужера. После этого напиток нужно присыпать корицей и сахарной пудрой. В завершение его можно украсить листочками мяты.

Коктейль для детей

Для приготовления понадобятся:

1. Молоко пастеризованное – ½ стакана.
2. Сок апельсиновый – 30 миллиграмм.
3. Шоколад черный или же молочный.

Как приготовить коктейль

Из апельсинов нужно выжать сок и влить его в чашу блендера. Сюда же нужно добавить молоко и все взбить. Готовый напиток можно перелить в стакан и посыпать шоколадом, предварительно измельченным при помощи мелкой терки. Для украшения можно использовать орехи или же листики мяты.

Напиток «Свежесть»

Для приготовления понадобятся:

1. Сироп сахарный – 20 миллилитров.
2. Сок апельсиновый – 80 миллилитров.

Из свежих фруктов следует выдавить сок и соединить с сахарным сиропом. Состав обязательно нужно перемешать. Готовый напиток можно разлить по стаканам и украсить дольками свежих фруктов.

В заключение

Из апельсинов можно приготовить не только сок, но и другие более вкусные напитки, которые позволят утолить жажду, укрепить иммунитет и удивить гостей оригинальностью. Для этого требуется не так уж много продуктов и времени. К тому же рецепты напитков настолько просты, что с ними справится даже неопытная хозяйка.

www.syl.ru

Апельсиновый напиток — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Апельсиновый напиток»

1. Апельсин, не очищая, нарезать кусочками и удалить косточки.
2. Выложить апельсин в блендер, измельчить до однородности.
3. Добавить 350 грамм воды, дать настояться 1 час.
4. Процедить через марлю, добавить оставшуюся воду, лимонную кислоту и сахар.
5. Размешать до растворения сахара.

Если напиток готовится в большом количестве, то его необходимо хранить в пластиковых бутылках в холодильнике. Если вы на диете, то вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Svetagorka

Ингредиенты рецепта «Апельсиновый напиток»:

• Вода — 2 л.
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Лимонная кислота — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Апельсиновый напиток» (на 100 грамм):

Калории: 36 ккал.

Белки: 0.1 гр.

Жиры: 0 гр.

Углеводы: 9 гр.

Число порций: 10

Апельсиновый напиток — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Апельсиновый напиток»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Напиток из апельсинов — разнообразие вкусов!

Содержание:

Приготовление напитков из апельсинов — совершенно не трудоемкий и не слишком затратный по времени процесс. Существует огромное количество рецептов, начиная от самых простых и заканчивая довольно сложными сочетаниями продуктов и непростой технологией смешивания ингредиентов. Но все они актуальны, ведь незачем покупать сомнительного качества газировку и соки, содержащие огромное количество вредных элементов — эмульгаторов, красителей — если можно сделать напиток самостоятельно. Для этого идеально подходят апельсины.

Во-первых, они продаются в супермаркетах круглый год. Во-вторых, эти фрукты богаты различными витаминами (С, Р, А, В и другими) и не только отлично утоляют жажду, но и благотворно влияют на весь организм. Учеными давно доказано, что апельсины — это своеобразные антиоксиданты, которые обладают омолаживающими свойствами, выводят токсины, тем самым предупреждая старение и развитие многих проблем со здоровьем. Поэтому предлагаем ознакомиться с секретами приготовления аппетитных и полезных напитков из апельсинов.

Цитрусовый напиток

Этот вкусный сладкий напиток, приготовленный из свежих апельсинов, — идеальная замена Спрайту, Кока-коле, Фанте, Пепси и другой вредной газировке. Он отлично утоляет жажду, придает силы и заряжает энергией. Кроме того, употребляя цитрусовый коктейль в холодное время года, вы поднимите иммунитет и защитите организм от острых респираторных вирусных инфекций. Ведь фрукты богаты витамином С, так что пейте на здоровье!

Ингредиенты:

• четыре больших апельсина
• 50 граммов лимонной кислоты
• один килограмм сахарного песка
• восемь литров воды

Способ приготовления:

Для того чтобы сделать напиток из апельсинов, прежде всего порежьте вымытые фрукты как можно мельче (очищать от кожуры их не нужно). Затем переложите куски цитрусов в миску, присыпьте лимонной кислотой, накройте крышкой и отправьте в холодильник примерно на 24 часа. По истечении этого времени залейте апельсины водой (понадобится один литр) и поставьте на плиту, включив конфорку на минимум. Варите смесь, не забывая периодически помешивать ложкой, около получаса. После того как она остынет, хорошо взбейте полученную фруктовую массу миксером или блендером до однородности и опять переложите в кастрюлю. Теперь засыпьте апельсины сахарным песком, залейте оставшейся водой и готовьте на тихом огне, пока будущий напиток не начнет закипать. Распределите его по чистым бутылкам и храните в холоде.

Если на улице стоит жара и вас мучает жажда, положите в стакан немного льда, налейте фруктовый нектар, на край бокала прицепите дольку апельсина и наслаждайтесь бодрящим и свежим напитком. Бон-аппетит!

Напиток из свежей смородины и апельсинов

Многие хозяйки варят кисели и компоты из свежих или сушеных фруктов. Если ни на что не остается сил, покупают готовые соки. Однако привычные варианты со временем всегда надоедают. В случае, когда хочется разнообразия, попробуйте сделать напиток из смородины и апельсинов. Продукты рассчитаны на приготовление одной порции для взрослого человека.

Ингредиенты:

• 300 граммов смородины
• два средних апельсина
• сахар — по вкусу
• чайная ложка меда
• пищевой лед

Способ приготовления:

Существует два рецепта этого блюда. Первый очень простой: возьмите по 80 миллилитров готового апельсинового и смородинового сока и, добавив ложку меда, перемешайте.

Второй вариант напитка из свежих фруктов более «здоровый» и полезный, поэтому именно его и предлагаем освоить. Итак, смородину либо размельчите в блендере, либо пропустите через мясорубку. После процедите с помощью сита — так вы избавитесь от лишней мякоти. Затем разбавьте небольшим количеством воды, добавьте сахар и доведите до кипения на слабом огне. У вас должен получиться сладкий сок.

По такой же технологии следует приготовить апельсиновый нектар. Для этого с фруктов снимите кожуру и воспользуйтесь соковыжималкой. Полученную жидкость перелейте в миску, поставьте на плиту, сделайте небольшое пламя, высыпьте сахарный песок и варите, периодически помешивая, до полной готовности. Чтобы коктейль не получился чересчур сладким, добавляйте в апельсиновый и смородиновый сок не слишком много сахара. Теперь оба вида нектара соедините в одной посуде, введите ароматный золотистый мед, можете слегка разбавить газированной водой. Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте напиток на стол. Налейте его в красивый бокал, на дно которого положите два кубика льда.

Естественно, что зимой достать свежую смородину невозможно. Поэтому в холодное время года рекомендуем готовить фруктовый напиток из замороженных ягод. А если у вас есть дача, то собрав летом урожай, вымойте его, распределите по пакетам и храните в морозилке. Таким образом, круглый год на вашем столе будут свежие фрукты, которые можно добавлять и в компот, и в кисель, и в напиток, с рецептом которого вы только что ознакомились.

Напиток «Фруктовый бум»

Если вы решили отправиться с друзьями на пикник, сделайте дома «Фруктовый бум» и возьмите его с собой. Этот напиток поможет утолить жажду в жаркий день, поднять настроение и отлично отдохнуть. Он свежий, бодрящий и не слишком пьянящий. Кроме того, его можно готовить не только летом, но и зимой, используя замороженные ягоды, свежие апельсины и лимоны.

Ингредиенты:

• четыре небольших лимона
• крупный апельсин – две штуки
• 200 граммов крыжовника
• два литра красного сухого вина
• 100 граммов растопленного меда
• пищевой лед
• один литр минеральной воды

Способ приготовления:

Вымытые фрукты — два лимона и апельсин — порежьте некрупными дольками, а крыжовник очистите и каждую ягоду разделите ножом на две половины. Из оставшихся цитрусовых выдавите сок в разную посуду. Конечно, если у вас есть соковыжималка, то процесс сбора нектара пройдет гораздо быстрее и эффективней. Теперь поставьте мед на паровую баню и растопите его, после соедините с крыжовником и порезанными фруктами. Сюда же вылейте оба вида сока и тщательно перемешайте. Непосредственно перед подачей напитка в отдельной кастрюле сделайте микс из минеральной воды и красного вина. Затем размельчите лед и выложите его на дно бокалов, сюда же налейте апельсиново-лимонный сок и минералку с вином. По желанию украсьте свое творение листиками свежей мяты.

Для приготовления этого напитка можно использовать любые ягоды: малину, красную или черную смородину, ежевику. В общем, кладите то, что вы любите. Чтобы круглый год наслаждаться аппетитным нектаром, рекомендуем летом замораживать свежие фрукты. Кроме того, если вы хотите сделать напиток для детского праздника, возьмите те же ингредиенты, что и в первом случае, только не добавляйте вино.

Молочный напиток с апельсиновым соком

Напиток подойдет и для детей, и для взрослых — он не содержит алкоголя и отлично утоляет жажду. Приготовьте воскресный обед, позовите родителей и соберитесь всей семьей за одним столом. Заранее рекомендуем заморозить лед — так молочный коктейль с апельсинами можно будет сделать даже тогда, когда гости уже на пороге. Отметим, что указанные продукты рассчитаны на одну порцию.

Ингредиенты:

• небольшой апельсин
• половина стакана пастеризованного молока
• желток — одна штука
• 10 граммов взбитых сливок
• два кубика льда
• сахарный песок

Способ приготовления:

Если у вас есть шейкер, воспользуйтесь им — тогда коктейль получится просто идеальным. В противном случае возьмите обычный миксер или блендер.

Итак, начинайте приготовление напитка: порежьте апельсин на две половины, оставив одну дольку для украшения, выдавите из него сок в шейкер. Затем сюда же влейте холодное молоко, добавьте куриный желток, лед и тщательно взбейте до образования однородной смеси с пеной.

Прежде чем наливать коктейль, необходимо украсить бокалы. Вы ведь хотите, чтобы напиток смотрелся красиво? Высыпьте немного сахара на кухонный стол, смочите горлышко стеклянной посуды и, перевернув ее вверх дном, поставьте на рабочую поверхность. В результате на бокале должны остаться крупинки сахара — чтобы они не рассыпались, подержите стаканы в холодильнике около пятнадцати минут. Затем сцедите в них полученный коктейль, украсьте долькой апельсина и взбитыми сливками.

Кстати, если вы не хотите возиться с фруктами, возьмите обычный апельсиновый сок или сироп.

Кофейный напиток с апельсинами

Оказывается, что даже в кофе можно добавлять апельсины. Этот горячий напиток поднимет настроение в самый пасмурный день, так что возьмите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

• половина стакана несладкого натурального крепкого кофе
• апельсин — одна штука
• коричневый сахар — на ваш вкус

Способ приготовления:

Высыпьте в турку натуральный кофе, залейте водой и сварите обычным способом. Чтобы он не сбежал, сделайте очень слабый огонь, а как только «шапка» начнет подниматься, сразу же выключайте конфорку. Пока напиток остывает, разрежьте апельсин на две половины и выдавите в чашки сок (по количеству персон), после сюда же введите кофе и положите сахар, ориентируясь на свой вкус. Если хотите придать кофе особый аромат, посыпьте его небольшим количеством корицы, а для украшения используйте взбитые сливки, которые продаются в кондитерских отделах супермаркетов.

Молочный коктейль «Апельсинчик»

Предлагаем еще один простой рецепт безалкогольного напитка на основе молока с добавлением апельсинового сока.

Ингредиенты:

• 15 миллилитров сахарного сиропа
• апельсин
• 125 миллилитров молока
• натертый мускатный орех — одна щепотка

Способ приготовления:

Разделите ножом на две половины апельсин и с помощью соковыжималке выдавите сок. Затем перелейте его в глубокую миску с молоком, добавьте сахарный сироп и взбейте миксером до однородности. Теперь распределите по бокалам, посыпьте мускатным орехом и подавайте на стол.

«Фанта» в домашних условиях

Ваш ребенок любит «Фанту»? Тогда этот рецепт точно пригодится, ведь с его помощью можно приготовить апельсиновый напиток в домашних условиях без эмульгаторов и красителей. Коктейль наверняка понравится малышу.

Ингредиенты:

• цедра четырех крупных апельсинов
• три литра кипяченой и охлажденной воды
• лимонная кислота — по вкусу
• полторы чашки сахарного песка

Способ приготовления:

С помощью ножа снимите с апельсинов кожуру, мякоть используйте для других блюд, а цедру замочите в литре воды, добавив примерно две маленькие ложки лимонной кислоты. Будущий напиток должен настояться в течение суток. После этого выньте шкурки, размельчите их с помощью мясорубки (или очень мелко порежьте), переложите в глубокую кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой (понадобится два литра). Поставьте посуду на слабый огонь и варите при регулярном помешивании. Ни в коем случае не доводите смесь до кипения — как только заметите первые пузыри, выключайте конфорку. Готовый напиток охладите и пейте со льдом. Если хотите, чтобы домашняя «Фанта» получилась газированной, перед подачей разбавьте ее минеральной водой. Предлагаем еще один рецепт коктейля на основе апельсинового нектара: добавьте в бокал с готовым напитком порезанный кусками пломбир, а сверху выложите аппетитные взбитые сливки.

Настойка из свежих апельсинов

Существует огромное количество рецептов фруктовых напитков, которые нужно варить. Мы предлагаем более простой вариант — сделать настойку, которую впоследствии можно разбавлять вином, минералкой, кипяченой водой, получая разнообразные алкогольные коктейли.

Ингредиенты:

• два апельсина (понадобится только кожура)
• 30 миллилитров чистого спирта или водки
• сахарный песок — по вкусу
• кипяченая вода
• лимон — одна штука

Способ приготовления:

Аккуратно снимите с апельсинов шкурку и порубите ее мелкими кубиками. После переложите в банку и залейте спиртом, последний можно заменить водкой (только берите качественную и недешевую марку). Цедра настаивается около семи дней. Чтобы впоследствии приготовить напиток, введите в охлажденную кипяченую воду сахар, порезанные дольками лимон и несколько ложек апельсиновой настойки. Хорошо перемешайте полученную смесь и перелейте ее в красивый графин со льдом. Нектар будет смотреться гораздо аппетитней, если добавить листики свежей мяты.

Кстати, из оставшейся мякоти фруктов получится отличное варенье или желе. Ее можно также замораживать, а потом готовить компоты, кисели и другие напитки.

Кефирный напиток с морковно-апельсиновым соком

Этот утоляющий жажду напиток полон витаминов, поэтому его особенно рекомендуется употреблять в осенне-зимний сезон, когда человеческий организм нуждается в защите. Выпивая два-три стакана в неделю, вы со временем почувствуете прилив сил и укрепите иммунитет.

Ингредиенты:

• 200 граммов свежевыжатого морковного сока
• ½ апельсина
• мед — чайная ложка
• ¼ небольшого лимона
• половина стакана кефира

Способ приготовления:

В одной посуде соедините морковный сок (желательно использовать свежевыжатый) и полученный из цитрусов нектар. После добавьте ложку меда и хорошо размешайте. Затем этот фруктовый сироп введите в кефир и пейте с удовольствием.

Приготовление аппетитных напитков из апельсинов должно войти в привычку. Ведь цитрусы оказывают не только оздоравливающее воздействие (в них содержатся витамины группы В, А, С, Р и другие), но и выводят токсины, предотвращая старение и омолаживая организм. Кроме того, они низкокалорийные, так что девушкам не стоит переживать за свою фигуру. И можно смело использовать как свежие, так и замороженные фрукты.

jlady.ru

Два напитка из апельсинов и лимонов

Возможно, вы уже слышали об этом рецепте — подобный был показан по телевидению. Всего из 2 апельсинов вы получите целых 4 литра «сока». Дети такой напиток просто обожают!

Ингредиенты:

• Апельсины крупные 2 шт.

• Лимонная кислота 10 гр

• Сок 1 лимона

• Сахар 250 гр

• Питьевая вода охлажденная 4 л

Способ приготовления

1. Для начала нужно подготовить цитрусовые: апельсинки помойте и положите в морозильную камеру минимум на 12 часов.

2. Для приготовления напитка цитрусовые достаньте, слегка разморозьте и измельчите в блендере. Добавьте сок 1 лимона.

3. Залейте цитрусовую смесь 2 л питьевой прохладной воды, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 15−25 минут.

4. Добавьте сахар, а также лимонную кислоту, затем влейте еще 2 л воды. Перемешайте. Дайте постоять 15 минут.

5. Теперь аккуратно процедите получившийся сок в подготовленную посуду (например, в кувшины или бутылки).

6. Готово! Хранить нужно в холодильнике. По вкусу этот коктейль будет похож на апельсиновую газировку.

Как приготовить напиток из апельсина и лимона «Цитрусовый лимонад»

Освежающий лимонад особенно пригодится в жаркий летний день. Он готовится из 3 видов цитрусовых, благодаря чему получается интересное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

• Апельсины крупные 2 шт.

• Лимоны 2 шт.

• Лаймы 2 шт.

• Мята свежая 1 пучок

• Сахар 100 гр

• Питьевая вода охлажденная 3 л

Способ приготовления

1. Аккуратно почистите цитрусовые от цедры — ее мы будем также использоваться для приготовления напитка из лимонов и апельсинов.

2. Выдавите сок из фруктов.

3. Цедру и сок залейте 3 литрами горячей воды. Доведите до кипения, добавьте сахара, перемешайте. Кстати, вместо сахара можно также использовать мед.

4. Отсудите лимонад при комнатной температуре. Когда он полностью остынет, добавьте перетертую мяту. Поставьте в холодильник. Подавать со льдом!

Фото: fotoimedia / Ingram.

www.goodhouse.ru

По моему это самый простой способ приготовить любые свежие грибы. Я использую его годами, а называется он «сухая обжарка». Надо выложить в горячую сковороду нарезанные шампиньоны и готовить их без добавления масла, соуса или любой другой жидкости. Нагревшись они станут выделять жидкость и будут готовиться в собственном соку.

В конце приготовления, примерно через 5-10 минут в них, для аромата, можно будет добавить небольшое количество топленного масла. Но само по себе их поджаривание не требует ни капли жира. Только разогретая сковородка!

Это просто отличный способ приготовить грибочки для использования в рецептах в которых уже содержится приличное количество жира.

Смотрите также:

Как жарить грибы без масла?

Используйте свежие грибочки, в лежалых, немного подсохших не будет достаточного, для такого способа приготовления, количества влаги.

Для обжарки я использую чугунную или антипригарную посуду из анодированного алюминия. Главное в самом начале приготовления хорошо перемешивать грибы, чтобы они не прилипли к горячему металлу.

Ингредиенты:

1. 200-400 граммов свежих грибов (шампиньоны, кремины, белые боровики).
2. Соль. (необязательно)

Дополнительное оборудование:

• Сковорода
• Лопатка

Способ приготовления:

В горячую сковороду положите нарезанные грибы

• Почистите свежие грибы и нарежьте их поперек на ломтики толщиной пол сантиметра.
• Поставьте на плиту сковороду и на высокой температуре нагрейте ее.
• Выложите в сковороду нарезанные грибочки и перемешайте.
• Убавьте огонь под сковородой до среднего уровня.

Часто помешивая поджарьте грибы

• Как только грибы нагреются до определенной температуры они начнут обильно выделять влагу. Вам надо выпарить большее количество жидкости и не превратить их в сухарики. Для этого отрегулируйте температуру под сковородой так чтобы они не подсыхали и не поджаривались слишком быстро.
• Весь процесс поджаривания, по времени, у вас отнимет около 5 -10 минут.
• Когда почти вся жидкость выпарится, снимите сковороду с огня, добавьте в нее немного масла и соли, посыпьте перцем и рубленной петрушкой и хорошенько перемешайте.
• Вы так же можете использовать грибы приготовленные таким образом в составе других рецептов.

Приятного Аппетита!

Другие секреты приготовления на нашем сайте:

Как запечь чеснок в духовке целиком

Запеченная свекла — как запечь свеклу в духовке в фольге целиком

Как приготовить свеклу для салата? Что лучше, сварить или запечь этот корнеплод, целиком, в духовке? Запеките её! Запеченная свекла порадует вас своим богатым ароматом и нежным вкусом, большая часть которого теряется если этот овощ просто сварить.

Как пожарить баклажаны, чтобы они не впитывали масло

Если вы любите баклажаны, вам очень понравится этот рецепт. Когда я жарю баклажаны по этому рецепту у меня всегда получаются идеальные золотистые кусочки. Единственный минус, — в течение первой минуты после того как вы выложите баклажаны в сковороду, горячее масло может немного брызнуть на вас, поэтому перед приготовлением стоит надеть фартук.

Как испечь булочки для гамбургеров с кунжутом

У этих небольших булочек идеальная текстура. Они не слишком рыхлые и мягкие, поэтому не будут впитывать влагу из начинок и разваливаться у вас в руках. Вместе с тем они и не очень плотные.

Поделиться ссылкой:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Как правильно жарить грибы на сковороде

Рагу, запеканки, пиццы, блины, пироги, салаты, супы, горячие и холодные закуски – список блюд из грибов можно продолжать и продолжать.

И тут не имеет принципиального значения, какого именно вида лесной деликатес окажется на кухне, куда важнее обладать знаниями, как вкусно жарить грибы на сковороде. Зная, вы сможете своими руками готовить в домашних условиях такие угощения, которые смогут составить здоровую конкуренцию коронным блюдам элитных ресторанов.

Трудно найти такую страну, в традиционной кухне которой не присутствовали бы блюда с грибами. А уж если коснуться классических угощений русской кухни, то тут без грибных кулинарных навыков и вовсе нечего делать.

Давайте разбираться по порядку.

Сколько жарить грибы на сковороде

Жарка грибов – это очень простое и быстрое дело, на которое нужно совсем немного времени, а точнее — не более получаса, если речь идет о замороженном продукте.

Сначала отправляем замороженные грибы на горячую и смазанную маслом сковородку, и на среднем огне (или немного меньше среднего) готовим их до тех пор, пока выделившаяся жидкость полностью не испарится.

В это время крышкой сковородку не накрываем, грибочки регулярно перемешиваем, и соли НЕ добавляем! Запомните одно правило: солить и приправлять специями грибы можно лишь в конце их обжаривания.

• Как только водичка выкипит, увеличиваем пламя на конфорке, вливаем еще масла и дожариваем грибы до румяности 10-15 минут.
• Если хотите пожарить грибы с луком, то добавляйте мелко нарезанный овощ за 5-7 минут до окончания готовки.
• Если же вы готовите свежие грибы, то тут период обжарки значительно меньше, в пределах 5-20 минут, в зависимости от вида грибов. Так, например, на обжарку шампиньонов требуется 5-10 минут, а на белые грибы — 10-15 минут, тогда как подосиновики и подберезовики будут готовы лишь через 30 минут.

Более подробную информацию о времени обжарки грибов разных сортов вы сможете узнать из статей на сайте.

Ингредиенты

Как жарить грибы в сметане на сковороде

Сегодня мы будем жарить со сметаной настоящие лесные грибочки: подосиновики и подберезовики. Никакие культивированные грибы никогда не сравнятся с ароматом дикорастущих даров леса, а в сметанке они получаются еще более вкусные.

1. Для начала очищенные и нарезанные некрупными кусочками грибы ставим отвариваться на 20 минут в подсоленной воде. А спустя указанное время откидываем грибы на дуршлаг и даем стечь жидкости 5 минут.
2. Тем временем, ставим на разогрев сковороду и добавляем в нее сливочное и растительное масло вместе. А также шинкуем мелким кубиком репчатый лук.
3. Как только масло прогреется, выкладываем в сковороду грибы и на огне, чуть более среднего, при постоянном помешивании, обжариваем их 15 минут.
4. Через 10 минут всыпаем в сковородку нашинкованный лучок, и снова все перемешиваем.
5. Спустя еще 5 минут, когда лук и грибы подрумянятся, заливаем в емкость сметану, добавляем соль и перец по вкусу, все смешиваем и, уменьшив огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой.

6. Томим грибы в сметане 10 минут и выключаем.

Мелко рубленый укроп в такое блюдо впишется просто отлично, а лучшим гарниром в данном случае станет пареный рис.

Читайте еще похожие записи:

Если ваши самые любимые грибы – лисички, то следующая подборка статей будет вам интересна.

Как вкусно пожарить грибы на сковороде

Первые свежие лесные грибы обычно принято жарить на сковороде с картошкой. Мы же хотим предложить вам оригинальный пошаговый рецепт вкуснейшего блюда – жареные грибы с луком и сыром. Готовится такое угощение ну очень быстро, а вкус получается просто изумительный.

Ингредиенты

• Свежие грибы – 1 кг;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Сыр твёрдый – 100-150 г;
• Соль – по вкусу;
• Перечный чёрный порошок – ½ ч.л.;
• Масло подсолнечное рафинированное – 30-40 мл;
• Зеленый лук – ½ пучка.

Как пожарить свежие грибы на сковороде

1. Грибы чистим, промываем, сушим салфетками и нарезаем некрупными произвольными кусочками.
2. На сковороду вливаем растительное масло и ставим емкость на разогрев на сильный огонь.
3. Как только масло хорошенько прогреется, высыпаем всю грибную нарезку в емкость, уменьшаем огонь до среднего и, при постоянном помешивании, жарим грибы 10-15 минут.
4. Тем временем, репчатые луковички нарезаем мелкими кубиками и, спустя 15 минут, всыпаем к грибам. Продолжаем обжарку всех ингредиентов еще 5-7 минут, пока лучок не «зазолотится». На этом этапе грибы можно подсолить, приправить перцем.

Когда блюдо будет готово, огонь выключаем и засыпаем в сковороду, натертый на мелкой терке, сыр, все перемешиваем и накрываем крышкой. Настаиваем блюдо 2-3 минуты, чтобы сыр успел подплавиться, а затем всыпаем еще мелко рубленый зеленый лук, вновь все перемешиваем и подаем к столу.

Такое блюдо идеально в качестве горячей или холодной закуски, также оно прекрасно дополняет любой гарнир.

На нашем кулинарном портале представлено множество интересных рецептов, как жарить грибы на сковороде, с которыми мы и советуем вам ознакомиться.

Жареные грибы с луком. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Нам повезло, летом мы собрали много различных грибов, в том числе и белых. Белый гриб, самый желанный гриб для грибников. Поэтому не зависимо от поры года я могу приготовить свое любимое блюдо, белые, жареные грибы с луком.

Собранные грибы я мариную, солю, сушу, а также замораживаю. Замораживаю двумя способами, первый — отвариваю и замораживаю, второй – замораживаю в свежем виде. Конечно,  лучше всего жарить свежие грибы, но ведь хочется их отведать и зимой. Вот тогда я и использую для жарки грибочки, замороженные в свежем виде. Для жарки стараюсь замораживать именно белые грибы, хотя зимой пойдут на «ура» и любые другие грибы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг белых грибов
• 2 головки лука
• растительное масло
• соль

Как жарить грибы с луком?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если жарим свежие грибы, очищаем их от лесного мусора, песка и очень хорошо промываем.

Если, замороженные в свежем виде, то размораживаем и тоже хорошо промываем.

Опять есть два варианта, можно грибы отварить минут 10-15, а можно сразу жарить не отваривая. Мне больше нравится второй вариант. Грибочки во втором случае на мой взгляд вкуснее, аппетитнее на вид и в них лучше сохраняется аромат грибов.

Подготовленные грибы кладем на предварительно разогретую сковороду, солим их для того, чтобы они быстрее отдали воду и выпариваем их на среднем огне. Масло не наливаем.

Пока грибы выпариваются, чистим лук, промываем его и режем полукольцами.

Когда в грибах вся влага выпарится, добавляем растительное масло. Жарим грибы на сильном огне до тех пор, пока грибы не зарумянятся. Затем огонь убавляем и добавляем к грибам лук. Продолжаем жарить на среднем огне. Далеко не отходите, постоянно помешивайте, иначе лук подгорит. Как только лук станет золотистого цвета, грибочки готовы.

Подавать их можно с любой картошкой, с жареной, с пюре, а я люблю есть белые грибы просто с корочкой свежего хлеба, чтобы прочувствовать весь вкус и аромат этого простого в приготовлении, но очень вкусного блюда.

На улице снег, а у меня на столе белые, жареные грибы с луком, просто деликатес. Собирайте лесные грибы, заготавливайте их в прок и радуйте себя вкусными блюдами из грибов даже в зимнее время.

Интересные рецепты для вас:

Жареные шампиньоны с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Вместо репчатого лука можно взять лук-порей. Он придаст более тонкий и изысканный привкус.
На свой вкус можно добавить к таким грибочками пряности или приправы: черный молотый перец, орегано, смесь итальянских или прованских трав. Также интересный привкус даст хмели-сунели или сванская соль.
Небольшую сливочную нотку можно добавить такому блюду, если вместе с растительным масло положить немного хорошего качественного сливочного масла. На одном сливочном масле готовить не стоит, т.к. масло начнет быстро гореть, лучше брать смесь масел.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме — смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Как правильно жарить шампиньоны, вкусно пожарить на сковороде

Шампиньоны хороши тем, что доступны в любое время года. Именно поэтому они считаются самыми популярными грибами. Блюда из шампиньонов имеют ярко выраженный грибной вкус и приятный аромат. Хорошо сочетаются как с мясом, так и с овощами.

В составе шампиньонов огромное количество полезных витаминов и минералов, кроме того, они содержат совсем немного калорий. Существует большой выбор способов приготовления грибов: можно пожарить шампиньоны (с картофелем или луком), потушить (в сметане или сливках), запечь (например, с сыром), замариновать.

Чем хороши жареные шампиньоны

Преимущество жареных шампиньонов в том, что они могут использоваться как гарнир к мясу, в качестве дополнения к овощам, а также как самостоятельное блюдо. Жареные шампиньоны можно использовать как основу для многих других блюд: супов, салатов, пирогов.

Шампиньоны имеют свой неповторимый вкус, поэтому сложные добавки к этим грибам не требуются, они только испортят вкус. Жареные шампиньоны хорошо сочетаются в салатах и других комбинированных блюдах почти со всеми продуктами. Кроме того, жареные в сметане грибы можно использовать в качестве начинки для блинов.

Шампиньоны – идеальный вариант для вегетарианцев, а также они отлично подойдут для постного меню. Благодаря большому выбору самых разных рецептов легко разнообразить рацион, при этом восполняя потребность в необходимых витаминах и микроэлементах.

Не стоит увлекаться этими грибами и слишком часто употреблять в пищу, потому что шампиньоны могут впитывать вредные вещества из окружающей среды. Но при разумном употреблении вреда они не принесут.

Вкусные рецепты жареных шампиньонов

Классическими рецептами приготовления шампиньонов считаются грибы, жареные с луком, картофелем или в сметане. Эти сочетания наиболее вкусные и ароматные, кроме того, хорошо подчеркивают тонкий вкус шампиньонов. А где пожарить грибы, на какой сковороде – это уже второстепенный выбор.

Шампиньоны важно обжарить до румяной корочки, иначе они будут напоминать вареные. Также важно выпарить из грибов всю жидкость.

Самый распространенный способ приготовления шампиньонов – пожарить их на сковороде. Обжаривать можно как свежие грибы, так и замороженные. Все рецепты жареных грибов очень просты, а основные ингредиенты всегда найдутся в холодильнике.

Сделать жареные шампиньоны менее калорийными можно с помощью вок-сковороды. Благодаря глубокой чаше такой сковороды масла потребуется совсем немного. Такое блюдо подойдет даже при самой низкокалорийной диете.

Очень вкусными получаются грибы, приготовленные в мультиварке или скороварке. Готовить шампиньоны таким способом совсем просто, достаточно поместить все ингредиенты в чашу мультиварки и включить режим «Выпечка». Грибы получаются очень нежными и ароматными.

Очень оригинальный рецепт – шашлык из шампиньонов, обжаренных на гриле. Предварительно грибы обязательно нужно мариновать, в процессе приготовления они теряют много влаги и могут получиться пересушенными. Шампиньоны на гриле готовятся очень быстро, но получаются сочными, при этом не теряя свою форму и уникальный вкус.

Как подготовить шампиньоны к жарке

Все рецепты жареных шампиньонов очень просты, главное, правильно подготовить грибы перед обжариванием.

Свежие шампиньоны обязательно нужно промыть, но нельзя делать это слишком долго, иначе исчезнет неповторимый аромат. Грибы должны быть светлые, без каких-либо пятен, потертостей, вмятин. Также нельзя замачивать шампиньоны, они быстро впитают воду и станут безвкусными и водянистыми. Грибы нужно обсушить бумажным полотенцем или просто дать стечь воде.

Затем грибы нужно нарезать, отделить ножку и порезать пластинками. Шампиньоны быстро темнеют, поэтому, как только приготовления окончены, нужно начинать обжаривание.

Как правильно жарить шампиньоны: несколько хитростей

Свежие шампиньоны готовятся не больше 5-7 минут, если жарить дольше, грибы могут пригореть. Чтобы вкус грибов был более ярким и выразительным, следует обжарить грибы до румяной корочки и испарения жидкости. Из специй наиболее усиливают вкус шампиньонов чеснок и тимьян, а также зелень.

Замороженные шампиньоны жарят не размораживая. Их выкладывают на разогретую с маслом сковороду и жарят в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Солить и добавлять специи необходимо в конце (чтобы грибы не успели выпустить весь сок).

Консервированные шампиньоны предварительно нужно хорошо промыть от уксуса. Затем обжаривают, грибы будут готовы очень быстро, время приготовления составит не больше 5 минут.

Шампиньоны не зря считаются самыми популярными грибами. При относительно невысокой стоимости, эти грибы доступны круглый год, содержат огромное количество полезных веществ и обладают прекрасным вкусом. Они очень просты в обработке и приготовлении, благодаря чему и появилось такое многообразие рецептов. Шампиньоны хороши как отдельное блюдо, так и в дополнении к мясу или овощам. Они придадут неповторимый вкус и особенный аромат любому блюду.

Грибы жареные — Рецепты жареных на масле грибов

Грибы жареные в тесте

Рецепт: полкилограмма свежих грибов, растительное масло — по потребности.

Для теста: полстакана муки, яйцо, стакан молока, щепотка молотой корицы, чайная ложка сахара; соль.

Из муки, молока замесите жидкое тесто. Вбейте в тесто яйцо, соль, сахар, корицу.

Для приготовления в жареном виде грибы режем крупными долями, сначала отвариваем полчаса в подсоленной воде. Далее опрокидываем в дуршлаг, даем стечь воде.

Доли подсушенных грибов обмакиваем в тесто, жарим во фритюре до золотистой корочки.

Жареные в тесте грибы подаем с соусом по вкусу.

По этому данному можно жарить в тесте лисички, шампиньоны, белые грибы. Масло фритюра при жарке должно покрывать грибы в тесте полностью.

Грибы жареные с луком

Рецепт блюда: стакан сушеных грибов, 3 головки лука, столовая ложка муки, 2/3 стакана сметаны; растительное масло.

Лук нашинкуем. Грибы замочим в подсоленной воде, отварим, отожмем, нарежем полосками.

Лук жарим в сковороде на масле, переложим в блюдо.

Грибы жарим на оставшемся после лука масле, выложим в посуду с луком.

Засыплем остатки масла мукой, добавим сметану, соль, перец. Доведем соус до кипения.

Польем жареные с луком грибы соусом, подадим с картофельным гарниром.

Грибы жареные с сыром

Рецепт: полкилограмма грибов, 200 г сыра, 2 головки лука, 5 стрелок чеснока; растительное масло.

Грибы нарежем дольками, ошпарим кипятком.

Сыр порежем тонкими листами.

Лук нашинкуем, жарим на масле. Добавим грибы, соль, перец. Состав жарим до испарения из грибов влаги.

Засыплем грибы нарезанными стрелками чеснока, накроем пластинками сыра, через 3 минуты снимем с огня.

Жареные грибы с сыром подаются в качестве закуски.

Жареные с луком рыжики

Рецепт: полкило шляпок рыжиков, 80 г сливочного масла, головка лука, стакан сметанного соуса, 2 столовые ложки нарубленного укропа; соль.

Лук шинкуем, жарим на масле.

Рыжики отварим в подсоленной воде; обсушим.

Жарим шляпки рыжиков с обеих сторон на масле; перекладываем в блюдо.

Засыплем жареные грибы луком, состав перемешаем.

Жареные с луком рыжики украсим укропом, польем сметанным соусом, подадим с картофельным пюре.

Шампиньоны жареные с чесноком

Рецепт: 400 г шляпок шампиньонов, 5 долек чеснока, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, полстакана томатного соуса; соль.

Грибы промоем. Чеснок нарежем пластинками.

Шляпки шампиньонов натрем солью, нашпигуем чесноком, обваляем в муке.

Жарим грибы с обеих сторон в сковороде на масле под крышкой.

Шампиньоны жареные с чесноком подаем под томатным соусом.

Грибы жареные с луком и чесноком

Рецепт: 6 грибов, головка лука, 5 долек чеснока, 80 г сливочного масла, столовая ложка лимонного сока.

Лук, чеснок мелко рубим, 5 минут жарим на сливочном масле, перекладываем в блюдо.

Загружаем в сковороду грибы и жарим их в масле из-под лука и чеснока до полуготовности.

Сбрызгиваем приготовленные грибы лимонным соком. Добавляем в сковороду жареные лук и чеснок, соль, перец; содержимое, перемешивая, доводим до готовности.

На стол жареные с луком и чесноком грибы можно подать с тушеной картошкой.

Грибы жареные с зеленым луком

Рецепт: полкило грибов, 6 перьев зеленого лука, треть стакана рубленых грецких орехов, 50 г сливочного масла, столовая ложка яблочного уксуса; зелень.

Грибы нарезать ломтиками. Зеленый лук нарубить.

Дольки грибов жарить на масле до готовности. Добавить соль, перец, орехи, зеленый лук. Грибы с зеленым луком жарятся 3 минуты.

Влить уксус, состав довести до кипения, снять с плиты.

Жареные с зеленым луком грибы украсьте зеленью.

Опята жареные в сметане

Рецепт гарнира: полкилограмма опят, полстакана сметаны, 2 луковицы, треть пучка нарезанной зелени петрушки; растительное масло.

Опята отварить, откинуть на дуршлаг, подсушить, нарезать соломкой.

Сметану посолить. Лук нашинковать.

Опята с луком жарить до готовности на масле.

Добавить сметану, соль. Грибы перемешать, довести до кипения, снять с огня.

Гарнир из жареных в сметане опят украсьте петрушкой.

Лисички жареные с сыром, орехами

Рецепт: 300-400 г лисичек, полстакана дробленных грецких орехов, 50-60 г протертого сыра, по 2 столовые ложки сливочного масла и панировочных сухарей.

Лисички промоем, нарежем дольками, приправим перцем, солью, обваляем в сухарях, пожарим на масле.

За пять минут до готовности добавим в лисички орехи, сыр. Грибы жарим под крышкой до плавления сыра.

Жареные с орехами, сыром лисички подаем дополнительным гарниром.

Вешенки жареные в сухарях

Рецепт гарнира: полкилограмма шляпок вешенок, 2 яйца, по 2 столовые ложки муки и растительного масла, полстакана молотых сухарей.

Вешенки 5 минут отварить, откинуть на дуршлаг.

Подсушенные грибы натереть солью, перцем, обвалять в муке.

Обмакнуть шляпки вешенок во взбитые яйца, обвалять в сухарях; пожарить на масле с обеих сторон до готовности.

Жареные в сухарях вешенки подайте дополнительным гарниром.

Грибы жареные с картофелем

Рецепт гарнира: килограмм белых грибов, 1,5 кг молодого картофеля, стакан сметаны, 100 г сливочного масла; соль.

Грибы промыть, нарезать кубиками; жарить порционно на масле.

Картофель промыть, почистить, запечь на смазанном маслом противне в духовке.

Клубни картофеля разложить с жареными грибами по тарелкам, перед подачей заправить сметаной.

Жареные грибы с картофелем подаются к отварной рыбе, мясу.

Грибы жареные, запеченные в духовке

600 г грибов, 80 г сливочного масла, стакан сметаны, полстакана протертого сыра, по 2 столовые ложки муки и нарубленной зелени петрушки.

Грибы промыть, нарезать ломтиками, подсушить.

Дольки грибов посолить, жарить на масле до готовности. В конце жарки добавить муку, сметану. Состав перемешать.

Посыпать грибы сыром, поставить в разогретую духовку.

Запечь грибы до готовности, удалить из духовки, посыпать зеленью.

Запеченные жареные грибы служат дополнительным гарниром.

Грибы жареные с чесноком

Рецепт: полкилограмма грибов, 10 долек чеснока, четверть перчика чили, столовая ложка нарубленной зелени петрушки; оливковое масло.

Чеснок, перец чили мелко нарубить. Грибы промыть, нарезать ломтиками, посолить.

Дольки чеснока и перца 2 минуты пожарить на масле.

Добавить грибы, петрушку. Помешивая, состав жарить 10 минут.

Жареные с чесноком грибы подаются в горячем виде.

С чесноком можно пожарить шампиньоны, лисички, белые грибы.

Шампиньоны жареные на сливочном масле

Рецепт: 10 шампиньонов, 80 г сливочного масла, треть стакана сливок, по столовой ложке лимонного сока и нарубленной зелени петрушки. Соль, перец.

Шампиньоны промоем, нарежем кусочками, подсушим.

Дольки грибов жарим на сливочном масле.

Добавив в жареные шампиньоны остальные ингредиенты рецепта, жаркое доведем до кипения, переложим в блюдо.

Жареные на сливочном масле шампиньоны подадим с рисом к отварной рыбе.

Грибы жареные в кляре

Рецепт: 300 г грибов (шампиньонов), растительное масло, зеленый лук.

Для кляра: 2 белка яиц, 2/3 стакана воды, 2/3 стакана муки, 2 столовые ложки крахмала; соль.

Приготовление кляра.

Белки растереть с солью. Добавить муку, воду, крахмал. Замесить жидкое тесто.

Шляпки шампиньонов разрезать пополам, зеленый лук накрошить.

Грибы обмакнуть в кляр, пожарить с обеих сторон на масле, украсить зеленым луком.

Жареные в кляре грибы подайте с картофельным пюре.

Жареные белые грибы с соусом

Рецепт гарнира: 5 белых грибов, головка лука, четверть стакана растительного масла, стакан сметаны; зелень петрушки, соль.

Белые грибы промыть, подсушить, нарезать ломтиками.

Лук нашинковать, пожарить до мягкости на масле. Добавить сметану, соус вскипятить, снять с плиты.

Дольки грибов посолить, жарить до готовности на остатках масла, переложить в блюдо.

Залейте жареные белые грибы соусом, украсьте зеленью.

как и сколько жарить грибы на сковороде, рецепты

Содержание белка в грибах делает их весомым конкурентом мясу. Они являются любимым лакомством вегетарианцев и одним из основных продуктов во время поста. Наверное, найдётся очень мало людей, которые могут сказать, что жареные грибы – это невкусно. Кроме того, вкусовыми качествами способны удивить не только свежие, но и мороженные представители леса. Порадовать экзотическим вкусом смогут и жареные маринованные грибочки.

Кажется, нет ничего проще, чем пожарить на сковороде грибочки, но все не так уж легко. Для того, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать все тонкости и хитрости жарки.

Основные принципы жарки грибов

Сколько по времени жарить грибы, зависит от того, какой их вид собирается отправиться на сковороду.

Следует разобраться, как правильно жарить грибы: грузди, рыжики и сыроежки. Этих представителей леса необходимо хорошо вымочить около 4 часов, затем подсушить и отправить на сковороду, где они обжариваются 40 минут. При желании можно использовать панировку. Сыроежки перед замачиванием следует отварить. Сколько варить, также зависит от их разновидности. В данном случае сыроежки варятся в течение получаса, только потом они замачиваются и обжариваются.

Белые грибы с боровиками обладают великолепным вкусом и ароматом, потому они больше других ценятся в мире кулинарии. Предварительно их следует отварить в течение 20 минут, а затем на протяжении такого же времени происходит их жарка.

Также следует знать, сколько времени жарить грибы шампиньоны. Их приготовление занимает немного времени, поскольку перед жаркой они не нуждаются в специальной подготовке. Помытые и измельчённые грибы выкладываются на сковороду и обжариваются в течение получаса.

Подготовка

Перед тем, как обжаривать представителей леса, их требуется правильно подготовить. Как было сказано выше, с грибами необходима осторожность, поэтому некоторые из них нуждаются в вымачивании (сюда относятся: грузди, коровники, лисички, сыроежки, волнушки, рыжики). Также грибы желательно отварить: это значительно снизит риск отравления. Сколько варить, зависит от их разновидности. Сыроежки подлежат обязательному отвариванию, причем лучше это сделать в нескольких водах.

Подготовка к приготовлению начинается с тщательной очистки. Чтобы получились вкуснейшие жареные лесные грибы, их чистке необходимо уделить особое внимание, поскольку выходцы из леса больше всех испачканы песком, грязью и различными насекомыми. Дальше идёт процесс отварки в немного подсоленной воде. Отваривать дары лесов следует в зависимости от их разновидности. Как правило, это занимает 10 – 30 минут.

Отварные дары леса перемещаются в сито, где хорошенько стекают, избавляясь от лишней влаги. Уже стало доброй традицией жарить грибочки с луком. Он режется полукольцами и до золотистой корочки обжаривается в подсолнечном масле, затем к нему добавляются грибы, следующими идут соль и перец. Всё хорошенько перемешивается и жарится 15 – 30 минут в зависимости от вида грибов. Не забывать помешивать.

Жарят шампиньоны до румяной корочки, отваривать их нет необходимости. Для того, чтобы вкус шампиньонов получился нежным, в завершение приготовления в них можно положить кусочек сливочного масла и ещё 7 минут обжарить на слабом огне. Соль также добавляется в конце.

Чтобы пожарить мороженные грибы, их для начала необходимо отварить. Для этого их опускают на 5 минут в подсоленную кипящую воду. Затем перекладывают в сито, дают хорошо стечь воде и выкладывают на сковороду, где жарят, пока влага полностью не испарится. Добавляют нарезанный полукольцами лук, соль с перцем, хорошо перемешивают с грибами и жарят ещё 10 минут, не забывая о регулярном перемешивании.

Правильно приготовленные замороженные дары леса по вкусовым качествам ничем не уступают свежим.

Жареные грибы с луком – традиционное блюдо грибоедов. Однако это далеко не единственный вариант готовки представителей леса. Самым популярным и любимым практически всеми блюдом является жареная картошка с грибами. Также очень вкусно грибы получаются в тандеме с яйцом, сыром, чесноком, капустой, морковкой и многим другим.

Кроме того, очень вкусными выходят грибы в кляре, для которого используют муку или сухари.

Грибной жульен

Это упрощенный вариант оригинального грибного жульена с сыром. Готовится блюдо очень быстро, закуска получается с невероятным сливочно-грибным вкусом, дополненным аппетитной сырной корочкой. Большим преимуществом шампиньонов является то, что грибы перед жаркой не нуждаются в вымачивании или термической обработке, а значит, приготовление не займёт много времени. Перед тем, как приготовить вкусный жульен, следует воспользоваться хорошим рецептом.

Необходимые продукты и их количество:

• свежие грибы (лучше всего подойдут шампиньоны) –500 г;
• 250 мл сметаны;
• лук репчатый – 150 г;
• сливочное масло для жарки – 100 г;
• твердый сыр – примерно 300 г;
• соль с перцем – по вкусовым предпочтениям.

1. Нарезать шампиньоны. Не нужно делать маленькие кусочки, достаточно разрезать на 4 части.
2. Измельчить лук.
3. Сливочное масло определить на разогретую сковороду.
4. Лук отправляется в масло и поджаривается до возникновения золотистой корочки.
5. К луку отправляются шампиньоны и жарятся 10 минут, пока не будут готовы. Как уже говорилось выше, сколько жарить грибы, зависит от их вида. В данном случае речь идёт непосредственно о шампиньонах, поэтому 10 минут будет достаточно.
6. Добавить сметану и потушить с грибами около 3-х минут.
7. Дальше грибочки перекладываются из сковороды в форму для запекания. Сверху посыпаются натертым сыром и отправляются в разогретую до 200 градусов духовку. Когда на сыре появится золотистая корочка, жульен можно доставать.

Вкусный и упрощенный жульен готов, есть его лучше горячим. Это блюдо порадует даже самых требовательных гурманов.

Грибы со сметаной и луком

Жареные грибы в сметане с луком – это бесподобный вкус и нежный аромат. Такое блюдо придётся по душе каждому. Как пожарить грибочки со сметаной? Для этого необходимо взять следующие ингредиенты:

• грибы (можно брать как свежие, так и замороженные) –1 кг;
• 2 средние луковицы;
• сметана – 2 ст. л.;
• растительное масло – 50 мл;
• пучок петрушки;
• соль, перец – по вкусовым предпочтениям.

1. Свежие или мороженые грибы отварить, если есть необходимость. Порезать небольшими дольками и отправить на сковороду, растительное масло наливать не нужно. Держать на среднем огне.
2. Очистить и порезать полукольцами лук.
3. Когда вся вода из грибов выпарится, добавить растительное масло, затем лук, все посолить и хорошенько перемешать с грибами.
4. Жарить грибы на сковороде до тех пор, пока лук не станет золотистым, а уже потом положить сметану с перцем.
5. Измельчить петрушку и украсить блюдо.

Грибочки с луком и сметаной готовы к употреблению.

Жареные грибы с луком и соком лимона

Перед тем, как вкусно пожарить грибы, следует хорошенько их подготовить. Многие грибы перед жаркой должны пройти термическую обработку и хорошо вымочиться. Если конечным блюдом предполагаются  жареные свинухи или сыроежки, то воду в процессе варки необходимо менять несколько раз.

Многие любят замораживать продукт, поэтому вне сезона для жарки отлично подойдут и замороженные представители леса.

Для того, чтобы пожарить грибы с луком и сметаной, понадобится:

• 200 г свежих или мороженных грибов;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• половина чайной ложки сока лимона;
• 1 большая луковица;
• пучок зелени;
• соль с перцем по вкусовым предпочтениям.

1. Перед тем, как пожарить грибы, их нужно подготовить: почистить, помыть, вымочить, отварить, нарезать соломкой.
2. Мелко нарезать лук с чесноком и обжарить до золотистого цвета.
3. Подготовленные и отваренные дары леса вместе с лимонным соком отправляются на сковороду к обжаренному луку с чесноком, все хорошенько перемешивается.
4. По истечении 5 минут добавить соль с перцем, не забывать всё время помешивать.
5. Жарка грибов до полной готовности происходит на максимальном огне.
6. Жареные грибы с луком украсить измельчённой зеленью.

Этот рецепт жареных грибов весьма прост в приготовлении, но в то же время очень вкусный.

Тонкости и хитрости жарки

Блюда с жареными грибами являются своеобразным продуктом. Иногда они способны вызвать ухудшение самочувствия, даже не будучи ядовитыми. Чтобы грибы жареные с луком, картошкой или любыми другими ингредиентами приносили только приятные эмоции, а не ухудшали состояние, необходимо воспользоваться несколькими правилами. Они подойдут как для мороженых грибов, так и для свежих.

Чтобы жаренные с луком  грибы не получились сильно жирными, не нужно лить много сливочного масла. Когда кусочки продуктов начинают активно приставать к сковороде, первым делом доливают масло, обрекая блюдо на жирность. Важно знать, что лесные дары бросаются в горячее масло и сразу же перемешиваются: тогда они не будут прилипать к сковороде.

Как бы это странно ни звучало, но не рекомендуется мыть грибы перед жаркой (это касается шампиньонов). Перед приготовлением их лучше хорошо промокнуть влажной губкой, иначе влажность продукта будет зашкаливать. Если этот способ не приходится по душе, тогда лучше подождать, пока шампиньоны хорошо стекут и высохнут. Это займёт определённое время.

И свежие, и мороженые грибы рекомендуется солить в конце: это избавит от лишней влаги в процессе приготовления.

Перед тем, как жарить грибы, нужно тщательно перебрать и пересмотреть каждый из них, чтобы потом не испортить аппетит найденным в блюде несъедобным элементом (особенно это относится к свежесобранным лесным представителям).

Безотказный метод приготовления грибов

Наш безошибочный метод приготовления грибов каждый раз идеально! Используйте грибы любого типа и размера! Перейдите к нашему рецепту приготовления грибов или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы это делаем.

Посмотрите, как мы готовим грибы

Как быстро обжарить грибы

Грибы — один из наших любимых ингредиентов. Они вкусные, питательные, а приготовить их просто!

Мы поделимся нашим основным рецептом грибов и добавлением лимонно-чесночного масла (моя любимая). Мы используем лимонно-чесночное масло для приготовления наших легких макарон с грибами (это невероятно вкусно).

Обжаривание означает быстрое приготовление грибов в жире на плите. и метод работает со всеми типами грибов — на нашей фотографии ниже мы используем грибы бэби белла (или кремини) и шиитаке, но более крупные грибы, такие как портобелло или другие. экзотические грибы, такие как королевские вешенки, работают.

Если вы предпочитаете жареные грибы, обратите внимание на этот рецепт жареных грибов портобелло.Жарим грибы и подаем их вместе с яйцами. Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака и даже ужина. Или взгляните на наши грибы, запеченные в простой духовке.

Держите их сухими. Если вы заметили грязь на грибах, смахните ее слегка влажным бумажным полотенцем. Не погружайте их в воду и не промывайте. Грибы действуют как губка, поэтому вода впитывается, в результате чего готовые грибы становятся скрипучими, а не ароматными и коричневыми.(Если ваши грибы очень грязные, вы можете быстро окунуть их в немного воды, но не забудьте промокнуть их перед приготовлением.)

Отрежьте или оторвите их до аналогичного размера. Это относится к большинству вещей при приготовлении пищи. Если вы используете разные грибы, разрежьте их — или, если они более хрупкие, — порвите грибы, чтобы все они были одинакового размера.

Не кладите грибы на сковороду. Вы слышали об этом раньше? Джулия Чайлд и другие известные повара делятся этим снова и снова.На это есть причина! Если вы сложите сырые грибы на сковороде, они запарятся. Если вместо этого вы разложите их так, чтобы они только касались друг друга, они станут коричневыми и хрустящими по краям. Если вы когда-либо готовили жареный в духовке картофель или пытались поджарить овощи в духовке, вам придется придерживаться того же принципа. Примером этого является наш запеченный в духовке кабачок. Мы используем две противни для жарки, чтобы кусочки тыквы не касались друг друга. Таким образом они карамелизируются и подрумяниваются вместо пара.

Посолить грибы в конце приготовления. Я знаю, это кажется странным, но грибы — единственное, что я солю в конце приготовления. Соль выводит влагу, что в случае с грибами не дает им поджариться на сковороде.

Приготовление грибов

Используйте тяжелую сковороду. Когда дело доходит до приготовления грибов на плите, используйте широкую тяжелую сковороду — мы любим использовать нашу чугунную сковороду. Когда сковорода станет горячей, бросаем в нее грибы и выкладываем в один слой.

Дайте грибам подрумяниться, прежде чем добавлять соль и приправы. — их не нужно сильно перемешивать. Когда они станут коричневыми, переверните их и дайте им подрумяниться на второй стороне. Когда обе стороны станут коричневыми, а грибы уменьшатся в размерах, добавьте немного аромата — соли и любой другой приправы, которую вы любите. Для этой партии приправляем солью и добавляем немного масла, свежий тимьян, чеснок и цедру лимона. Через минуту или две они становятся абсолютным совершенством.

Подавайте эти грибы рядом с нашими куриными грудками, запеченными на сковороде , этими мягкими и сливочными яичницами или добавьте их поверх этого салата из капусты и фасоли с соусом тахини .Вы даже можете превратить их в потрясающую закуску! Сделайте Соль из грибов и трюфелей Crostini !

Если вы любите грибы так же сильно, как и мы, не пропустите грибы с легкой начинкой из сыра ! Трудно съесть хотя бы одну из этих сырных, чесночных шляпок грибов!

Безотказный метод приготовления грибов

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
• ВСЕГО 25 минут

При приготовлении грибов убедитесь, что они разложены на сковороде одним слоем и не переполнены — так они будут коричневыми вместо пара.

На 2 порции, примерно 1/2 стакана каждая

Вам понадобится

Грибы 8 унций, такие как кремини, шитаке или портобелло (примерно 2 1/2 стакана нарезанных или нарезанных)

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/4 чайной ложки морской соли или больше по вкусу

Перец черный молотый

1 столовая ложка сливочного масла

1 измельченный зубчик чеснока

2 чайных ложки свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеных

1 столовая ложка свежей тертой лимонной цедры

Сок половинки лимона

Указания

• Основной рецепт

Используя влажное бумажное полотенце, смахните всю грязь с грибов.Срежьте и выбросьте твердые стебли. Нарежьте ломтиками 1/4 дюйма или, если есть более крупные грибы, такие как портобелло, нарежьте кубиками 1/4 дюйма.

Нагрейте оливковое масло в большой широкой сковороде на среднем огне. Добавить грибы и выкладывать в один слой. Готовьте, не двигаясь, 3-5 минут, пока не подрумянится с одной стороны. Перемешайте, затем готовьте еще 3-5 минут или до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Приправить по вкусу солью и черным перцем.

• Лимон, чеснок, сливочное масло, грибы (по желанию)

Одновременно с добавлением соли и перца добавьте сливочное масло, чеснок, тимьян и цедру лимона.Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, а масло не впитается в грибы, примерно 2 минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок.

Советы Адама и Джоанны

• Попробуйте трюфельную или белую соль: если вы можете ее найти (мы покупаем ее в Интернете или в специализированных магазинах), замените обычную морскую соль на трюфельную или белую. Это усиливает грибной вкус и невероятный вкус!
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Предусмотрено питание для версии рецепта с лимоном и чесноком.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции около 1/2 стакана / 140 калорий / белок 4 г / углеводы 5 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахара 3 г / общее количество жиров 13 г / холестерин 15 мг / натрий 298 мг

AUTHOR : Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт обжаренных грибов | Все рецепты

Я использовала нарезанные бэби-белла грибы и чесночную соль, а также соль Пензи-шалот.За эти грибы нужно было умереть. Я знаю, что это плохо говорить, но … Я сам все съел. Я ничего не мог с собой поделать. И я могу сделать это снова завтра.

Этот рецепт великолепен … так делали грибы уже много лет…. единственные изменения, которые я вношу, — это использование настоящего вина (что бы вы ни пили во время еды), а вместо соуса терияки я использую соус Уорчестершир … натрий, который дают терияки и чесночная соль … конечно, это помогает, если вы придерживаетесь диеты с ограничением натрия.

Этот рецепт очень вкусный.Прекрасно сочетаются вкусы. Я использовал бэби портобелло, но уверен, что рецепт подойдет и для шампиньонов. Единственное, что я изменю в следующий раз, — это немного сократить оливковое масло, возможно, вдвое меньше рекомендованного. В противном случае это победитель!

Эти грибы были просто восхитительны и НАСТОЛЬКО просты! Единственное изменение, которое я сделал, — это использовать бэби-портвейн вместо шампиньонов (просто личное предпочтение), но Боже мой, это потрясающе !!! Я мог съесть их в одиночестве!

Мы с мужем сделали это в точности так, как написано, а также использовали смесь разных видов грибов.Итак, ТАК ВКУСНО! Я также хочу, чтобы люди НЕ оценивали рецепт, который они еще даже не пытались приготовить! Так раздражает! «Профи», который просто написал «Кто вообще использует ВИНО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ?» … Я думаю, вы почувствовали необходимость написать это просто из грубости, поскольку в вашем «обзоре» вообще не упоминалось о том, чтобы пробовать грибы.

Какой превосходный рецепт обжаренных грибов! Я действительно использовал вино Пино Нуар вместо приготовления вина и, может быть, чуть больше столовой ложки, а также добавил пару дополнительных зубчиков чеснока.Вино действительно усиливает вкус грибов. Медленно тушите на медленном огне, чтобы сохранить великолепный вкус вина. Единственное изменение, которое я внесу в следующий раз, — это удвоить партию! У нас был хороший стейк на гриле.

Я не могу иметь дело с чесноком (я знаю, что один из миллиона?), Поэтому вместо этого просто добавил немного чесночного порошка, использовал хорошее красное столовое вино и закончил рецепт, как написано.Идеально приготовленные грибы были украшением некоторых прекрасных жареных рибай, и мы с нетерпением ждем этого снова. Помимо восхитительного!

Я ГРИБНОЙ МАНАИК, И ЭТИ ШАЛАТЫ ПРЕКРАСНЫЕ.TO I_ FORTUNA — ТЫ БЫЛ Грубый, И СВОЙ НЕПРАВИЛЬНЫЙ. PRETZELD

Единственное изменение, которое я сделал, — это использовать Вустерширский соус вместо соуса терияки и красный винный уксус вместо кулинарного вина. Я также приготовил его на сковороде, в которой только что приготовил несколько стейков.С ними это было блюдо для гурманов на двоих по цене меньше, чем цена одного блюда в ресторане! Обязательно сделаю еще раз!

Я был удивлен, что этот рецепт оказался не таким вкусным, как я ожидал.Я подала его с жасминовым рисом.

Жареные грибы с чесноком и маслом — Приправить тарелку

Жареные масляные грибы с чесноком — простой овощной гарнир, который мы с Брайаном любим и часто готовим. Просто, свежо, а главное вкусно!

Основные ингредиенты: белые грибы, петрушка и чеснок. Обычно я готовлю это блюдо в тот же день после похода за продуктами.Потому что я верю в то, что чем свежее ингредиенты, тем лучше вкус. Специально для овощного блюда.

Легкий чесночный аромат — одна из моих любимых частей этого блюда. Поскольку это мелко измельченный чеснок, приготовление не займет много времени.

Чтобы избежать подгорания и переваривания чеснока, я использовал средний или слабый огонь и подождал, пока масло не станет пенистым, прежде чем добавлять чеснок.

Когда почувствуете запах чеснока, пора добавить грибы. После того, как я вымыл грибы, я всегда промокал их бумажным полотенцем, прежде чем отложить.Это может помочь свести к минимуму разбрызгивание масла.

Украшенный черным перцем и свежей нарезанной петрушкой, этот 20-минутный обжаренный на сковороде чесночный масляный гриб можно подавать к остальным блюдам.

Это еще один рецепт, не требующий больших усилий, и отлично подходит для повседневного приготовления.

Надеюсь, вам понравится готовить Жареных грибов с чесноком и маслом дома. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Жареные грибы с чесноком и маслом

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2

Ингредиенты

• полфунта белых грибов
• 3 зубчика чеснока, тертого
• горсть свежемолотых
• столовых петрушки 900 сливочное масло (1 кубик)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• немного соли
• ложка куриного бульона или воды
• немного черного перца

Инструкции

1. Грибы тщательно очистить, обрезать кончики, просушить бумажным полотенцем.
2. В сковороде нагрейте сливочное масло и оливковое масло на среднем или медленном огне до образования пены, добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата.
3. Добавьте грибы, обжаривайте на сковороде пару минут, пока оба конца не станут коричневыми.
4. Равномерно посыпать солью грибы, влить куриный бульон, накрыть крышкой и тушить 4-5 минут на слабом огне, периодически помешивая.
5. Украсить свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной петрушкой, выключить огонь, хорошо перемешать и подавать.

3.4,3174

ТАК ХОРОШО! Жареные грибы — рецепт легкой сковороды или фритюра

Автор: Jessica · Опубликовано: 17 мая 2019 г. · Обновлено: 13 июля 2020 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Easy Fried Mushrooms Рецепт: эти нарезанные грибы на сковороде или во фритюре быстро и легко приготовить в качестве закуски или гарнира!

Рецепт легких жареных грибов

Я действительно не знаю, что бы я делал без родителей.Я знаю, я знаю, этот пост о рецепте жареных грибов , но девчонка должна хвалить своих родителей при каждой возможности, которую она получает, когда они так же хороши, как мои.

Когда у меня плохой день или я отмечаю особый случай, мне обычно звонят по телефону

Что ты делаешь завтра вечером?

Я знаю их достаточно давно, и это значит, что они хотят приготовить и накормить нас чем-то ХОРОШИМ! ( Я упоминал, что «еда — это любовь»? »Ну, это честно исходит от моих родителей.)

Жареные грибы

Несколько месяцев назад раздался телефонный звонок, и мы были приглашены на мой ЛЮБИМЫЙ ужин. Жареное мясо оленя, картофельное пюре и белый соус. Потом папа добавил небольшой сюрприз… грибы во фритюре.

Holy moly. Когда я наблюдал, как он их готовит, я понял, что упустил вкусный гарнир, потому что думал, что их будет сложно приготовить.

Легкий рецепт гарнира

К моему удивлению, возможно, это один из самых простых жареных гарниров на свете.Поэтому, когда я спросил его, как их приготовить, и какие специи он использовал для панировки… Я был ЗАКЛЮЧЕН, когда он рассказал мне все, что это было.

«Это все?»

Итак, в следующий раз, когда я был в магазине, я взял коробку с нарезанными грибами и взбил их для всех вас, чтобы вы тоже могли их приготовить!

Как мыть грибы

Знаете ли вы, что нельзя замачивать грибы? Они будут впитывать воду, а вам это точно не нужно для вкуса / жарки.

Просто протрите или слегка смойте прохладной водой и высушите. (Еще лучше, если у вас есть время, вымойте их пораньше и дайте высохнуть на воздухе после того, как вы высушите их… просто чтобы на грибах не оставалось воды.)

Ингредиенты для жареных грибов

• Приправленная соль
• Мука
• Масло
• Нарезанные грибы

Вот и все. Приправленная соль была очень вкусной в мучной панировке и имела большое значение. Но вы можете использовать другую приправу.
Некоторые варианты приправ, которые следует рассмотреть:

Как жарить грибы

Полный список ингредиентов рецепта и инструкции вы найдете на бесплатной печатной карточке с рецептами внизу этого поста. Однако я хотел бы провести вас через пошаговый процесс с изображениями, чтобы вы могли получить больше полезных советов по пути!

Для начала смешайте муку и приправленную соль в миске или пакете на застежке-молнии.

Добавьте чистые грибы и встряхните или перемешайте, чтобы покрыть смесь муки и специй.

Как долго жарить грибы

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Когда масло будет готово, добавьте грибы и готовьте 2–3 минуты (при необходимости перевернув) до золотистого цвета.

Мммм… смотрит на эти вкусные жареные кусочки.

Рецепт жареных грибов

Рецепт жареных грибов, который легко приготовить, и ингредиенты, вероятно, уже у вас под рукой!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Закуска к блюду, гарнир

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 160 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 пакет по 8 унций очищенных нарезанных грибов
• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка приправленной соли
• Растительного или канолового масла достаточно, чтобы на сковороде образовалось не менее дюйма масла при жарке, или достаточно для ваших требований к фритюрнице.

Инструкции

• Смешайте муку и приправленную соль в большой миске или пакете на молнии.

• Насыпьте грибы в смесь муки и соли и перемешайте или встряхните, чтобы они покрылись слоем.

• Разогрейте масло в сковороде на среднем огне, если жарите на сковороде. При жарке во фритюре нагрейте масло до 375.

• Когда масло нагреется (чтобы проверить, готово ли масло, присыпьте щепотку муки в масле. Если шипит, значит, оно готово).

• Поместите грибы в масло, и обжаривать 2-3 минуты (при необходимости переворачивая), пока они не станут золотисто-коричневыми.

• При жарении во фритюре обжаривайте 2-3 минуты или до золотистой корочки.

• Удалите из масла и слейте на тарелке, покрытой бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

• Подавать горячим!

Nutrition

Порция: 1 порция (1/4 рецепта) Калорийность: 160 ккал Углеводы: 23 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 4 г Натрий: 1744 мг Калий: 33 мг Кальций: 5 мг Железо: 1,5 мг

Ключевые слова жареные грибы, рецепт легких жареных грибов, жареные грибы, рецепт жареных грибов

Думая «внутри» коробки

Пока я не увидел, что это делает мой папа, я даже не подумал купить в магазине нарезанные грибы и поджарить их.Я всегда предполагал, что жареные грибы нужно подождать, пока в лесу не будут готовы сморчки, или я должен был съесть жареные грибы в одном из моих любимых ресторанов!

Я так рада, что теперь могу делать это дома!

Еще рецепты гарниров

Надеюсь, вы сможете добавить этот гарнир или закуску к своим быстрым и легким… слегка домашним любимым рецептам! Больше быстрых и простых рецептов смотрите в наших архивах! Этот рецепт жареных грибов — тоже один из наших любимых гарниров к стейкам!

Приколите жареные грибы внизу, чтобы запомнить их!

Лучший способ приготовить грибы Рецепт

Вы знаете, как проще всего приготовить грибы? Есть метод, которым я пользуюсь годами. Это называется «сухое тушение». Это техника, которую я использую с нашими сказочными грибами Марсала.

Идеально приготовленные грибы с пониженным содержанием жира

Вы готовите нарезанные или нарезанные грибы на горячей сковороде без добавления жира, жидкости или соуса. Когда грибы нагреваются на сковороде, они выделяют сок и готовятся в собственной жидкости, концентрируя аромат грибов.

Ближе к концу приготовления (примерно через 5-10 минут), когда грибы высвободят большую часть своей влаги, при желании можно добавить немного масла для придания вкуса.Но для приготовления самих грибов кроме тепла не требуется ничего, кроме тепла.

Даже если вы добавите сливочное масло в конце, вам понадобится меньше, чем если бы вы начали готовить грибы на масле в самом начале.

ВИДЕО! Как сушить обжаренные грибы

Вот краткое видео процесса:

Как сушить обжаренные грибы

Лучшие грибы для этого метода

В этой технике можно приготовить множество сортов грибов, от белых шампиньонов до лесных грибов.Лучше всего подходят мясистые грибы с высоким содержанием влаги — кремни, пуговица, портобелло, лисички, белые грибы и вешенки.

Работайте с самыми свежими грибами. Немного подсохшие грибы не будут иметь достаточно влаги для этого метода.

Лучшая сковорода для этого метода

Я считаю, что противня с относительно без прилипания, такая как чугун или твердый анодированный алюминий, работает хорошо. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, вам нужно будет чаще помешивать, чтобы грибы не прилипали к сковороде вначале.

Способы использования сушеных грибов

Это отличный способ приготовить грибы для использования в рецепте, в котором уже достаточно жира, но требуются приготовленные грибы, например, для тушения или запекания. Попробуйте их в этих рецептах:

Как обжарить грибы, чтобы они подрумянились и стали ароматными — Практическое руководство

Многие из нас наслаждались вкусными золотисто-коричневыми жареными грибами в ресторанах. Они появляются вместе со стейками, в салатах или поверх поленты.Но когда мы обжариваем грибы дома, у нас получается мокрый беспорядок. Что случилось?

Влага — проблема; высокая температура — решение

Все продукты содержат воду, которая выделяется при нагревании. Цель обжаривания (образование пикантной корочки на пище) достигается только в том случае, если вода быстро испаряется, как только она высвобождается. Грибы, особенно культивируемые белые, трудно поджарить, потому что они выделяют много воды. Но есть хитрости, чтобы обжарить все грибы, чтобы они были восхитительно подрумяненными и полными аромата.Наиболее важным является высокая температура, которая способствует быстрому испарению. Если огонь недостаточно сильный, грибы кипятят и готовят на пару в выделенной собственной влаге, а не в коричневом цвете.

Сушилка для тушения «лесных» грибов

Creminis и некоторые «дикие» грибы, такие как шиитаке (большинство из которых сейчас выращивают), сморчки и лисички, содержат меньше воды, чем белые грибы. Лесные грибы не только более ароматные, но и потому, что в них меньше воды, их легче обжарить.

Практически не требуются подготовительные работы . Перед тем как тушить грибы, удалите излишки грязи. Вопреки мнению большинства, грибы можно мыть.Просто слегка промойте их водой на дуршлаге; не замачивайте их, иначе они впитают слишком много воды. Вытрите их бумажными полотенцами и сотрите стойкие загрязнения.

Если стебли ваших грибов кажутся сухими, твердыми или слизистыми, обрежьте только эту часть; в противном случае просто оставьте стебли нетронутыми. Исключение составляют шиитаке: их кожистые стебли не размягчаются, поэтому их следует отрезать в месте соединения с шляпкой. (Вы можете сохранить стебли для ароматизации бульонов и соусов.)

Нарежьте грибы толстой стороной и постарайтесь сохранить их форму .Когда грибы выделяют влагу, они сжимаются. Если вы начнете с очень тонко нарезанных грибов, они превратятся в ничто, прежде чем станут коричневыми. Не нарезайте культивируемые грибы тоньше 1/4 дюйма. Вы также можете разрезать их пополам или четверть сверху вниз, чтобы получился более мясистый укус.

Я люблю готовить грибы целиком, но если они очень большие или их нужно комбинировать с другими грибами или ингредиентами, я разрезаю их на кусочки, которые повторяют их естественный контур.

Готовьте партиями для достижения наилучших результатов

Я обжариваю грибы по горстке за раз, проверяя, чтобы они подрумянились, прежде чем отодвинуть их в сторону и добавить еще.Не беспокойтесь о грибах, которые вы предварительно добавили в сковороду: они не пролежат в сковороде достаточно долго, чтобы их можно было пережарить.

Начните с тяжелой посуды. Тяжелая сковорода не только обеспечивает равномерное нагревание, но и сохраняет тепло, поэтому ее температура не сильно упадет, когда вы начнете класть еду в сковороду.

Разогрейте сковороду. Прежде чем класть что-либо в сковороду, нагрейте сковороду на сильном огне. Если вы используете масло или топленое сливочное масло, нагрейте жир до тех пор, пока он не начнет рябить и не начнет дымиться — вы хотите, чтобы грибы шипели, когда они ударялись о сковороду.(Если вы используете цельное сливочное масло, нагрейте его до образования пены.) Готовьте грибы по горстке за раз. Не добавляйте следующую горсть, пока первая не подрумянится и на дне кастрюли не останется жидкости.

Если грибы выделяют много жидкости на сковороде, продолжайте готовить. Вы можете приготовить все грибы за один раз, но из-за того, что большое количество грибов снизит температуру сковороды, на сковороде окажется много жидкости. Если это произошло, просто продолжайте варить грибы, пока вода не закипит.Часть жидкости испарится, а часть снова впитается в грибы, что придает грибам насыщенный вкус, даже если на самом деле они никогда не обжаривались.

Несколько простых способов добавить аромат

Используемый жир — это первый способ добавить аромат. Сливочное масло имеет прекрасный вкус, но с ним сложно, потому что оно горит при более низкой температуре. С другой стороны, топленое масло прекрасно работает. Оливковое масло придает приятный фруктовый вкус, но я не рекомендую использовать оливковое масло первого отжима, потому что высокая температура устраняет любые нюансы этого более дорогого сорта. Для еще большего вкуса вы можете обжарить грибы в утином жире, сале или в жире, приготовленном из бекона или панчетты.

Очистите сковороду от глазури, чтобы максимально сохранить аромат. Вы можете удалить глазурь на сковороде, на которой теперь присутствует немного грибного вкуса, с ароматными жидкостями, такими как херес, вино, бульон или сливки. Добавьте пару столовых ложек жидкости, пока все еще на сильном огне; продолжайте помешивать, чтобы соскрести подрумянившиеся грибные соки, пока жидкость полностью не испарится.

Чеснок, лук-шалот и зелень придают грибам пикантность. Французские повара очень любят грибы и любят посыпать их чесноком, луком-шалотом или зеленью во время тушения, чтобы придать им дополнительный аромат.Нарезанный лук-шалот можно добавить примерно на полпути в тушение; добавлены слишком рано, они могут гореть; добавлены слишком поздно, они будут сырыми. В конце лучше всего добавлять мелко измельченный чеснок. Я люблю смешивать мелко нарезанный чеснок, петрушку и иногда панировочные сухари (смесь французы называют персилладой) для обжаривания грибов. Еще я люблю лук-шалот и тимьян.

Рецепт жареных грибов — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Жареные грибы очень вкусные и простые в приготовлении. Из них получится прекрасная закуска или овощной гарнир. Если вы вегетарианец, грибы можно использовать даже вместо мяса, потому что они такие сытные!

Этот рецепт жареных грибов тоже полезен! Если вам интересно, как «жареные» могут быть полезными — это потому, что грибы жареные на сковороде, а не во фритюре. Я обжариваю грибы на антипригарной сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Поскольку при приготовлении грибов выделяется много воды, вам не нужно использовать много масла для жарки грибов — вы можете использовать всего 1 чайную ложку масла на 1 фунт грибов.Грибы также очень питательны и богаты белком, поэтому они идеально подходят для тех, кто хочет похудеть.

Для жарки грибов можно использовать любые грибы. На картинке выше я использовала молодые грибы портобелло. Еще я приготовила жареные белые шампиньоны и жареные грибы шиитаке — все виды грибов получаются очень вкусными при таком приготовлении.

Рецепт жареных грибов

Время приготовления: 10 минут

Состав

• 1 фунт грибов
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 ч.л. перца

Инструкции по приготовлению жареных грибов

• Вымойте грибы и нарежьте их кусочками.
• Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
• Положите грибы в сковороду и перемешайте, пока они не покроются маслом.
• Готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут.
• Добавить соль и перец и перемешать.

Наслаждайтесь этими вкусными грибами — они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, посмотрите мой рецепт маринованных грибов и как приготовить фаршированные грибы, чтобы получить больше грибных закусок!

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

vkusnajaeda.ru

Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте

Делюсь рецептом изумительно вкусных, мягких и пушистых пирожков с яблоками на творожном тесте! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

• 350-400 г. муки
• 300 г. творога (мелкозернистого, мягкого, не сухого)
• 125 г. сахара
• 125 г. растительного масла (без запаха)
• 1 яйцо (+1 яйцо для смазывания пирожков)
• 15 г. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 3 яблока (500 г.)
• корица (по желанию)
• сахарная пудра (по желанию)

Способ приготовления

• В миску отправляем творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Хорошо перемешиваем. Просеиваем примерно 200 г. муки от общего объема, следом всыпаем разрыхлитель и перемешиваем. Оставшуюся муку подсыпаем понемногу, небольшими порциями. В итоге должно получиться мягкое и пластичное, но не липнущее к рукам тесто.

  Для начинки яблоки очищаем от кожицы и семечек, натираем на крупной терке, выделившийся сок сливаем. По желанию добавляем корицу.

• Тесто разделяем на две половины. Из каждой формируем колбаску и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек разминаем пальцами в круг, в центр кладем ложку начинки и залепляем, формируя пирожки. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем слегка взболтанным яйцом.

  Выпекаем пирожки при температуре 180 град. до красивого румяного цвета в среднем 30 минут. Готовые пирожки по желанию посыпаем сахарной пудрой.
  

  
  Пошаговый рецепт Вы можете посмотреть в моем коротком видео ниже!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

womensite.mediasole.ru

Творожные пирожки с яблоками — 8 пошаговых фото в рецепте

Выпечка из творожного теста всегда получается очень нежной и вкусной. Булочки, рогалики, печенье, кексы из творожного теста давно и навсегда поселились в моей кулинарной тетради. Очередным рецептом стали творожные пирожки с яблоками. Нежное тесто, сочная начинка — это настоящее наслаждение!

Ингредиенты

Для приготовления творожных пирожков с яблоками Вам потребуется:

Для теста:

творог — 200 г;

мука — 150 г;

сливочное масло — 80 г;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 1 ст. л.;

соль — 1/4 ч. л.;

разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Для начинки:

яблоко — 2-3 шт.;

изюм — 50-70 г;

сахар — 2 ст. л.;

сливочное масло — 1 ст. л.;

ванилин или корица — по вкусу.

Этапы приготовления

В миске размешать творог, сахар, соль, мягкое сливочное масло.

Яйцо взбить, добавить в миску.

Всыпать в миску просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Пока готовится начинка, накрыть творожное тесто миской.

Для приготовления начинки яблоки очистить, нарезать маленькими кубиками. В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить яблоки и сахар, тушить до мягкости. В конце добавить ванилин (или корицу), изюм, перемешать. Начинку для творожных пирожков остудить.

Тесто поделить на 10 частей, сформировать пирожки.

Уложить пирожки из творожного теста на смазанный маслом противень, смазать яйцом, выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут до золотистого цвета.

Вкусные, нежные творожные пирожки с яблоками готовы.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Пирожки из творожного теста. Пирожки жаренные на сковородке из творожного теста с яблоками.

Пирожки из творожного теста. Пирожки жаренные на сковородке из творожного теста с яблоками.

Получаются очень нежными, вкусными, сочными и ароматными.
Автор: Наталья Кондратюк.

Ингредиенты для теста:
Творог 9%- 200 г.
Сахар — 2 ст. л.
Соль, сода — по щепотке.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 120-150 г.

Для начинки:
Яблоки — 3-4 шт.
Сахар — по вкусу.
Ванильный сахар — щепотка.
Сливочное масло — 20 г.
Масло растительное (для жарки) — 150 г.

Приготовление:

И так, к творогу мы добавляем сахар, соль, соду и яйцо. Размешиваем, чтобы осталось как можно меньше крупинок творога. Добавляем просеянную муку. Муку всыпаем постепенно. Замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 1 час.
Готовим яблочную начинку. Яблочки, помыть, очистить от семян и кожицы, нарезать их маленькими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию сахар 2 ст. л. сковороду накрыть крышкой, и потомить начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут. Затем крышку снять, яблоки остудить.
Достать тесто из холодильника, обмять на присыпанном мукой столе, разделить его на 9-10 частей. Так как тесто будет немного липнуть, следует всё время подсыпать понемногу муки. Каждую часть теста раскатать в лепёшку (не слишком тонко, середина лепёшки должна быть чуть толще краёв. В центр лепёшки выложить пол чайной ложки сахара. Далее выложить на сахар яблочную начинку (где-то 2 чайных ложки. Сформировать пирожки с яблоками обычным способом, хорошо скрепляя шов. Жарить пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. Готовые необыкновенно нежные и вкусные пирожки с яблоками, жареные на сковороде, остудить и можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Тесто из творога. Творожное тесто для пирожков

Творожное тесто . Творожное тесто используется в кулинарии достаточно активно – из него выпекают огромное количество всевозможных мучных изделий: рогалики, булочки, вареники, пиццу, пирожки, рулеты, печенье и т. д. Готовить такое тесто совсем не сложно, да и продуктов для его приготовления требуется немного – основными ингредиентами творожного теста являются творог, мука и соль с сахаром. Правда, сахар в творожное тесто следует добавлять в очень умеренных количествах – если его будет слишком много, выпечка начнет подгорать. Иногда в тесто добавляют и дрожжи либо яйцо. Примечательно, что творог не утрачивает своих полезных свойств даже после тепловой обработки, то есть любое блюдо с его добавлением, в том числе и выпечка, будет полезно точно так же, как и свежий творог!
Творожное тесто может быть приготовлено несколькими различными способами: оно может быть как дрожжевым, так и слоеным либо песочным, однако в любом случае готовая выпечка порадует своим превосходным вкусом. Из творожного теста можно готовить не только сладкие пироги – несладкие варианты с мясом, капустой, а также с яйцами и зеленым луком тоже получаются не менее удачными и вкусными.
Из творожно-песочного теста пекут превосходные открытые пироги – они отлично держат форму, позволяя без особого труда укладывать любую начинку. А для выпекания печенья самым подходящим будет слоеное творожное тесто.
Творожное тесто интересно тем, что в него можно смело класть практически любой творог, вне зависимости от его качества – сгодятся даже творожные остатки, срок годности которых вот-вот истечет. Тем не менее, самое лучшее тесто получается только из некислого и свежего творога! А распознать творог высокого качества достаточно просто – он обладает нежно-маслянистой консистенцией и чуть сладковатым привкусом.
Чтобы творожное тесто получилось удивительно легким и воздушным, словно пух, необходимо дать ему постоять в холодильнике около десяти часов. Не помешает использовать при его приготовлении и разрыхлитель теста – он поможет сделать готовые изделия еще более воздушными.
Если готовое тесто оказалось слишком мягким и прилипает к рукам, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла, а рабочую поверхность слегка присыпать мукой. А выпекают блюда из творожного теста при температуре от 180 до 200 градусов – в данном случае тесто не только поднимется при выпекании, но и не утратит пышность после того, как остынет.

Пирожки из творожного теста с яблоками. Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде

Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде, получаются очень сочными, нежными и ароматными.

Продукты для теста:

• Творог 9%- 200 г.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль, сода — по щепотке.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 120-150 г.

Для начинки:

• Яблоки — 3-4 шт.
• Сахар — по вкусу.
• Ванильный сахар — щепотка.
• Сливочное масло — 20 г.
• Масло растительное (для жарки) — 150 г.

Как приготовить пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде:

Соединяем творог, сахар,соль,соду и яйцо. Хорошо все перемешиваем до однородности. Затем постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое,чуть липковатое тесто.

Помещаем тесто в холодильник на 1 час, предварительно накрыв его пищевой пленкой.

Готовим яблочную начинку: Моем яблоки, удаляем кожицу и косточки, затем нарезаем их маленькими кубиками.

В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию добавляем сахар 2 ст.л. Сковороду накрываем крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов в течении 3-5 минут.

По истечении этого времени снимаем крышку и остужаем нашу начинку.

Достаем тесто из холодильника. Далее следует обмять его на присыпанном мукой столе, разделить его на 9-10 частей.Так как тесто будет немного липнуть,следует всё время подсыпать понемногу муки.

Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко,середина лепёшки должна быть чуть толще краёв).В центр лепёшки выкладываем пол чайной ложки сахара.Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (около 2-х чайных ложек).Формируем пирожки с яблоками обычным способом, хорошо скрепляя шов.

Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

Готовые, необыкновенно нежные и вкусные пирожки с яблоками, немного остужаем и подаем к столу!

Творожное тесто для булочек. Рецепт булочек из творожного теста

Очень люблю быструю выпечку, на которую не только уходит минимум времени, но и для приготовления которой используются простые продукты. Вот с удовольствием делюсь простейшим рецептом приготовления мягких, нежных, воздушных булочек из творожного теста. Они долго сохраняют свою свежесть. Такие булочки превосходно подойдут для завтрака или для лёгкого перекуса.

Ингредиенты

Для приготовления булочек из творожного теста нам потребуется:

творог — 200 г;

мука пшеничная — 200 г;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 1,5 ст. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

соль — 1/2 ч. л.;

яичный желток для смазывания булочек.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления теста. Творог можно взять любой, какой есть в наличии. Я использовала 9%.

В глубокой миске соединить творог, яйцо и сахар.

Всё тщательно перемешать с помощью ложки или силиконовой лопатки. Масса получится в меру густая и вязкая.

Затем всыпать просеянную муку, добавить соль и разрыхлитель.

Замесить мягкое и нежное тесто. Тесто получится эластичное, но может слегка липнуть к рукам.

Готовое тесто разделить на 8 равных частей.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Из теста сформировать шарики и выложить их на противень.

Смазать верх булочек взбитым желтком. Поставить противень с творожными булочками в разогретую духовку.

Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут до красивого золотистого цвета. Готовые булочки из творожного теста слегка остудить и переложить с противня. Подать их можно в тёплом виде, но и в холодном они тоже очень вкусные. Вот такие булочки получились в разрезе — пористые и воздушные.

Приятного Вам аппетита!

Пирожки жареные из творожного теста с яблоками. Жареные творожные пирожки с яблоками

Творожное тесто очень часто называют ложнодрожжевым, поскольку выпечка, приготовленная на творожном тесте,  по вкусу и структуре  отчасти напоминает дрожжевую, тесто получается легким, нежным и очень вкусным. Готовится творожное тесто легко и быстро и испечь пирожки на нем  проще простого. У меня сегодня с яблоками. Приготовим?

Для рецепта вам понадобится:

Для теста:

1 пачка творога (200 г)

1 яйцо

2 столовые ложки сахара (можно взять больше – меньше т.е. по вкусу)

По щепотке соли и негашеной соды

130 г муки (цифра очень приблизительная, поскольку и  мука везде разная, а уж творог разный в квадрате)

Для начинки:

4 – 5 яблок

Сахар

Растительное масло для жарки пирожков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста разотрите творог с сахаром. Добавьте соль, соду, вбейте яйцо.  Все размешайте в однородную массу. Вмешайте такое количество муки, чтобы получилось мягкое липковатое тесто. Очень важно замесить тесто довольно быстро, не месить долго, чтобы в готовом виде пирожки не получились плотными.

Замешанное тесто накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник.

Для начинки нарежьте яблоки мелким кубиком. Чтобы не потемнели, можно сбрызнуть лимонным соком. Растопите на сковородке немного сливочного масла и обжарьте яблоки до полуготовности – буквально пару – тройку минут. Сахар не добавляйте, поскольку яблоки моментально дадут сок и начинка будет мокрой. Дайте полностью остыть (не до теплого, а до комнатной температуры).

Итак, для пирожков у нас будет приготовлено: тесто, яблочная начинка и сахар в который при желании можно добавить корицу.

Тесто поделите в соответствии с желаемым размером пирожков. Я делила на 11 частей.

Каждый кусочек теста подкатайте в гладкий шарик, а затем раскатайте в лепешку.

На середину положите сахара по вкусу, яблочную начинку. Слепите края, чтобы начинка была полностью закрыта. Я лепила пирожки на манер  вареников.

Обжаривайте пирожки на хорошо разогретом растительном масле, можно вместо растительного взять смесь сливочного и растительного.  Для ровного цвета пирожков желательно, чтобы слой масла был не менее 1 см, а лучше и больше.

Обжаривайте до корочки с двух сторон. Обжаренные пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. При желании пирожки можно не обжаривать, а выпечь в духовке.

Приятного вам чаепития!

Видео Пирожки тающие во рту из творожного теста. Самое Быстрое и …

Пирожки из творожного теста с яблоками жареные. Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде

Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде, получаются очень сочными, нежными и ароматными.

Продукты для теста:

• Творог 9%- 200 г.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль, сода — по щепотке.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 120-150 г.

Для начинки:

• Яблоки — 3-4 шт.
• Сахар — по вкусу.
• Ванильный сахар — щепотка.
• Сливочное масло — 20 г.
• Масло растительное (для жарки) — 150 г.

Как приготовить пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде:

1. Соединяем творог, сахар,соль,соду и яйцо. Хорошо все перемешиваем до однородности. Затем постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое,чуть липковатое тесто.
2. Помещаем тесто в холодильник на 1 час, предварительно накрыв его пищевой пленкой.
3. Готовим яблочную начинку: Моем яблоки, удаляем кожицу и косточки, затем нарезаем их маленькими кубиками.
4. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию добавляем сахар 2 ст.л. Сковороду накрываем крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов в течении 3-5 минут.
5. По истечении этого времени снимаем крышку и остужаем нашу начинку.
6. Достаем тесто из холодильника. Далее следует обмять его на присыпанном мукой столе, разделить его на 9-10 частей.Так как тесто будет немного липнуть,следует всё время подсыпать понемногу муки.
7. Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко,середина лепёшки должна быть чуть толще краёв).В центр лепёшки выкладываем пол чайной ложки сахара.Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (около 2-х чайных ложек).Формируем пирожки с яблоками обычным способом, хорошо скрепляя шов.
8. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
9. Готовые, необыкновенно нежные и вкусные пирожки с яблоками, немного остужаем и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Яблочные пирожки из творожного теста

Пирожки — это всегда ароматно и вкусно, но не всегда есть время на дрожжевое тесто. Предлагаю приготовить очень вкусные пирожки с яблоками на песочном творожном тесте.

Ингредиенты

Для приготовления яблочных пирожков из творожного теста понадобится:

Для теста:

творог — 200 г;

яйцо — 1 шт.;

маргарин — 85 г;

сахар — 1 ст. л.;

соль — 1/4 ч. л.;

сода — 0,5 ч. л.;

мука — 150 г.

Для начинки:

яблоки крупные — 2 шт.;

изюм — горсть;

сливочное масло — 1 ст. л.;

сахар — 2 ст. л.;

корица — по вкусу;

яйцо или масло для смазывания пирожков;

сахарная пудра для посыпки — по желанию.

Этапы приготовления

Смешиваем творог, мягкий маргарин, сахар, соль. Добавляем яйцо.

Всыпаем муку и соду — замешиваем творожное тесто. Делим его на 10 кусочков.

Для приготовления начинки растапливаем масло, добавляем сахар и нарезанные яблоки. Тушим минут 10.

Затем добавляем изюм и корицу. Готовой яблочной начинке для пирожков даём остыть.

Кусочек творожного теста немного раскатываем, выкладываем яблочную начинку и формируем пирожок. Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, в нескольких местах накалываем пирожки вилкой. Смазываем пироги яйцом или маслом и выпекаем при температуре 200 градусов минут 30-40.

Даём вкусным пирожкам с яблоками остыть. Можно посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Пирожки из творожного теста с яблоками в духовке. Творожные пирожки с яблоками

Пошаговый рецепт с фото

Тесто с творогом в составе — это один из моих любимых бездрожжевых вариантов. Творожное тесто подходит и для пирожков со сладкой начинкой, и для несладких тоже, оно мягкое, пышное и с приятным вкусом. Обычно пресное или недрожжевое тесто нужно тонко раскатывать, а тесто с творогом, наоборот, лучше оставить потолще.

Предлагаю простой и доступный рецепт творожных пирожков с яблоками. Если яблоки для начинки кислых сортов, то добавьте, а точнее посыпьте, их при закладке в тесто сахаром или сахаром с корицей. У меня весьма сладкие яблоки, что сахару не потребовалось, а для аромата сопроводила яблочную начинку небольшой порцией меда.

Для приготовления пирожков из творожного теста с яблоками подготовьте ингредиенты по списку.

Перетрите творог, слегка размягченное сливочное масло и яйцо или желток между собой.

Мне нравится готовить такое тесто в чаше блендера.

Затем добавьте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.

Перемешайте все ингредиенты между собой. Должно получиться мягкое, пышное и эластичное тесто. Возможно, в процессе замеса понадобится корректировка добавлением ещё муки, если консистенция будет влажновата, или воды, если будет выглядеть суховато.

Разделите полученное тесто на порции, например на 16-20, т.е. в зависимости от желаемого размера пирожков и толщины теста для них.

Каждую заготовку раскатайте в лепешку, на одну половину уложите ломтики свежих яблок, посыпьте их по желанию сахаром и/или корицей, а ещё можно смазать часть теста медом для чудесного аромата!

Защипайте края, придав форму полумесяца или другую…

Запекайте пирожки из творожного теста с яблочной начинкой в разогретой духовке при 180-200 градусах, ориентируйтесь на время 20 минут.

Творожные пирожки с яблоками готовы. Пышные, сочные и ароматные!

Приятного чаепития!

shedevrykulinarii.com

Творожные пирожки с яблочной начинкой в духовке, рецепт — Вкусо.ру

Настоящая домашняя выпечка с сочной и ароматной начинкой из зеленых яблок.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

для начинки:

для смазывания:

Приготовление:

• Для приготовления начинки распустить на сковороде сливочное масло, добавить сахарный песок и нарезанные зеленые яблоки без кожуры.

• Накрыть сковороду крышкой, потомить содержимое в течение трех-пяти минут, до мягкости. Крышку снять, начинку остудить.

• Соединить молоко с творогом, сахаром, растительным маслом, солью, всыпать просеянную муку, разрыхлитель.

• Готовое тесто разделить на десять шариков.

• Каждый раскатать в лепешку, выложить яблочную начинку и защипать края.

• Для выпекания изделия выложить на лист пергамента, смазать яйцом.

• Печь в духовом шкафу в течение 20 – 25 минут, температура – 180 градусов.

Совет

Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

vkuso.ru

Пирожки из творожного теста с яблоками рецепт с фото

Сначала приготовим начинку. Яблоки необходимо помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Затем нарезать на небольшие кубики. В сотейник добавляем сливочное масло, растапливаем и закладываем яблоки, перемешиваем. Далее добавляем сахар и корицу по вкусу, перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим яблоки на медленном огне минут 5-7 минут. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму.

Начинаем готовить тесто. В миске соединяем творог (если творог неоднородный, то размять его вилкой или протереть через сито), сахар, соль, растительное масло и молоко. Массу тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Оно получается упругое и эластичное. Может немного липнуть к рукам. Оставляем тесто на 10 минут отдохнуть.

Приступаем к формированию пирожков. Отщипываем небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт. Выкладываем начинку и защипываем края.

Вот такой пирожок получается.

Укладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смазываем пирожки яйцом и отправляем выпекаться в духовку при 170 градусах на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирожки должны хорошо подняться и подрумяниться.

Вот такие пышные и румяные пирожки получаются. Их можно кушать как с чаем или кофе, так и с молоком. Детишки уж точно будут довольны. Приятного аппетита!

kamelenta.ru

Творожные пирожки с яблоками | рецепт пошагово, фото, отзывы

Выпечка из творожного теста всегда получается отменной. Из творожного теста можно готовить пирожки жареные, духовые, пироги с начинками и так далее. Хочу предложить вам попробовать жареные пирожки из творожного теста с яблоками. Эти пирожки бесподобны — невероятно нежные, пышные и очень вкусные. Готовятся они просто и быстро, а в результате — отличные пирожки, которые можно подать на завтрак со сметаной, вареньем, джемом. Попробуйте, вкусно необычайно.

Автор:

10924 460

21.03.2017

1. В творог добавить яйца, 2 столовые ложки сахара, соль, и соду.

---

2. Все перемешать и всыпать просеянную муку.

---

3. Замесить нежное, мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.

---

4. Тем временем подготовить начинку: в сковороду поместить очищенные от кожуры и семян яблоки, порезанные маленькими кубиками. Всыпать 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и добавить сливочное масло.

---

5. Все перемешать и обжарить яблоки на среднем огне 3-4 минуты. Кусочки яблок должны остаться целенькими. Яблоки остудить.

---

6. Тесто разделить на 2 части, затем каждую — скатать колбаской и порезать на 8 частей.

---

7. Кусочки теста скатать в шарики и руками приплюснуть в лепешки, толщиной около 1 см. В центр лепешек поместить по 1 столовой ложке яблок.

---

8. Сформировать пирожки любым удобным для вас способом.

---

9. Жарить пирожки в разогретом на сковороде растительном масле, на среднем огне до румяного цвета с двух сторон. Творожные пирожки жарятся быстро, следите, чтобы не подгорели.

---

10. Дать творожным пирожкам с яблоками немного остыть и можно подавать к столу. Приятного аппетита.

---

buljon.ru