Рубрика: Разное

Всемирная организация здравоохранения считает, что для большинства развитых стран мира возраст старости начинается от 60 лет и старше.

Однако это определение неприменимо к таким местам, как Африка, где более традиционное определение пожилого или пожилого человека начинается в возрасте от 50 до 65 лет.

Всемирный экономический форум (ВЭФ) недавно определил пожилой возраст с помощью новой меры, называемой «предполагаемый возраст», которая рассматривает среднее количество лет, которое людям осталось жить. Таким образом, согласно WEF, старость начинается не в возрасте 65 лет, а в том случае, когда людям остается жить в среднем еще 15 лет.

Большинство стран Европы придерживаются того же мнения о старости, что и Всемирная организация здравоохранения, считая, что старость начинается с 65 лет.

В Америке один исследователь обнаружил, что вы считаются старыми в возрасте от 70 до 71 года для мужчин и от 73 до 73 лет для женщин.

Чуть менее десяти лет назад в Великобритании люди считали, что старость начинается в 59 лет. Однако исследование, проведенное в 2018 году, показало, что британцы считали, что вас считают старым в 70 лет.

Десять лет назад Турция считала 55 лет началом старости, потому что средняя продолжительность жизни в стране в то время составляла 72 года. Однако теперь, когда произошел неожиданный бум среди людей старше 65 лет, вас считают старыми, когда вы достигнете возраст 70 лет.

В развивающихся странах возраст, который вы считаете старым, составляет примерно то время, когда вы можете начать получать пенсию в той или иной форме.

В Китае пенсионный возраст составляет 60 лет для мужчин и 50 лет для работающих женщин или 55 лет для государственных служащих-женщин. В Китае пенсионный возраст считается одним из самых больших разрывов в пенсионном возрасте.

Принимая во внимание, что в Индии один из самых низких пенсионных возрастов в Азии, 58 лет считается возрастом выхода на пенсию.

В Ливии, стране в Африке, пенсионный возраст был повышен с 65 до 70 лет.

Во многих случаях кажется, что общее представление о том, сколько пожилых людей либо повысилось, либо опустилось до аналогичной отметки, примерно в возрасте 65-70 лет.

В Австралии текущий пенсионный возраст составляет 67 лет, однако ожидается, что в ближайшие несколько лет он повысится. Правительство также настаивает на том, чтобы пожилые люди продолжали работать, поэтому произошел сдвиг в том, что правительство считает старым.

Опрос 2018 года в Соединенных Штатах показал, что участники женского пола в возрасте от 16 до 34 лет считали, что 61 год — это начало старости, тогда как молодые мужчины определили, что 56 — это возраст, когда вас считали старым.

Было много дополнительных ложных представлений о том, что молодые люди думали о пожилых людях.

Ложное, но популярное мнение о том, что пожилые люди — плохие водители, заставило около 72 процентов участников принять этот миф.

Это восприятие соответствует другим распространенным убеждениям, например, о том, что пожилые люди теряют связь с современными технологиями. Около 55 процентов участников считали, что это истинное утверждение, хотя оказалось, что оно не соответствует действительности.

Однако молодые люди были правы в том, что считали пожилые люди более одинокими, меньше любили свое тело с возрастом, а их физическое и общее здоровье и подвижность ухудшались.

Другое исследование, проведенное в США, показало, что молодые люди по-другому относятся к тому, что считается старым, многие считают, что старость наступает в 50, а средний возраст начинается с 30.

Главный исследователь исследования посчитал интересным, что у многих молодых людей искаженное восприятие старения.

Исследование показало, что восприятие старости меняется с возрастом. Таким образом, чем старше вы становитесь, тем выше вероятность того, что вы почувствуете себя моложе.

Кроме того, чем старше вы становитесь, тем больше у вас шансов перейти к юношескому представлению о том, как вы выглядите, какие у вас интересы и чем вы занимаетесь.

Это исследование полагает, что это движение к убеждению, что вы моложе, чем вы есть, может быть связано со стигматизацией пожилых людей.

Таким образом, пожилые люди будут стремиться отмежеваться от старшей возрастной группы, чтобы они не испытывали негативных стереотипов старости.

Главный вывод исследования заключался в том, что люди не хотят относить себя к группе пожилых людей из-за стигматизации, которую они испытывали с младших возрастов по отношению к пожилым людям.

Компания по исследованию рынка Ipsos провела опрос в 30 странах, чтобы выяснить, как восприятие возраста различается между странами.

Исследование показало, что австралийцы воспринимают старость почти так же, как когда можно начать получать пенсию по возрасту.

Хотя в Австралии высокая продолжительность жизни, страна также очень негативно относится к старению.

Около 29 процентов австралийцев с оптимизмом смотрят на старение. Это ниже среднемирового показателя — 33 процента. Чуть более половины австралийцев беспокоятся о старении — 51 процент.

И около 71 процента участников считали, что они готовы к старости.

австралийца (61 процент) согласны с тем, что наши старшие не пользуются должным уважением.

Восприятие в наших СМИ, будь то фильмы, телевидение, книги или новости, похоже, продолжает увековечивать эйджистские стереотипы.

Один из самых больших — компьютерная грамотность. Хотя восприятие тем старше, чем вы старше, тем меньше вы знакомы с современными технологиями, большая часть пожилых людей умеет пользоваться компьютерами и довольно хорошо.

Большое количество пользователей YouTube — пенсионеры, причем около 36 процентов пользователей нажимают на множество бесплатных развлекательных и информационных видео.

Кроме того, одна из самых больших демографических групп Facebook — люди старше 50 лет. Это наиболее часто используемые социальные сети пожилыми людьми.

С слабоумием шутить нечего. Однако многие шутки в средствах массовой информации, которые мы потребляем, высмеивают пожилых людей и их потерю памяти.

Наряду с представлением о пожилых людях, страдающих потерей памяти, сохраняется стереотип о том, что пожилые люди грубые и грубые.

Каждый может быть злым и грубым, такое поведение присуще не всем пожилым людям, и исследования показали, что эти стереотипы могут еще больше усилить эйджистские взгляды и заставить пожилых людей чувствовать себя изолированными и брошенными в общество.

Одно исследование даже показало, что пожилые люди обычно очень негативно изображаются в литературе и не часто играют главные роли в книгах или не имеют полностью развитых персонажей.

В зависимости от того, кого вы спрашиваете, определение возраста может различаться в зависимости от мнения и возраста человека, которого спрашивают.

Поиск того, что считается «старым», может показаться неуместным, если вы всегда будете получать субъективный ответ.

Если 95-летняя финская женщина может быть одной из самых старых людей, совершивших прыжки с тарзанки, или 80-летняя женщина может быть самым старым человеком, достигшим вершины Эвереста даже после четырех операций на открытом сердце и перенесшего перелом таза, действительно нужно решить, если вы слишком стары, чтобы что-то делать?

Поскольку ожидаемая продолжительность жизни в Австралии растет с каждым годом и сейчас составляет 82,5 года, кажется немного амбициозным попрощаться со своей молодостью в середине 30-х и поприветствовать старость, прежде чем задуть свечи в 60.

В наши дни кажется, что возраст стал просто числом, и больше о том, как вы себя чувствуете физически и умственно, определяет, стареете ли вы.

Нам интересно узнать, какой возраст вы считаете «старым» или считаете ли вы возраст просто числом? Дайте нам знать, оставив комментарий в поле ниже.

Какой возраст сейчас считается «старым»?

«Старые» люди стареют. Хотя это может показаться очевидным, статистическая перспектива дает интересную информацию о жизни и работе в условиях сегодняшней революции долголетия.

Исследования Джона Шовена, известного профессора экономики в Стэнфордском университете, показывают, что если ваш шанс умереть в течение следующего года составляет 1 процент или меньше, вас могут считать «среднего возраста». На диаграмме ниже показано, что порог для мужчин, выходящих за пределы среднего возраста, увеличился с примерно 44 лет в 1920-х годах до примерно 60 лет сегодня.

Если ваш шанс умереть в течение следующего года составляет 2 процента или больше, Шовен предполагает, что вас можно считать «старым».»Приведенная выше диаграмма показывает, что пороговый возраст для мужчин увеличился с 55 лет в 1920-х годах до 70 лет сегодня.

И, наконец, если ваш шанс умереть в течение следующего года составляет 4 процента или выше, вас могут считать «очень старым» или «пожилым». Приведенная выше диаграмма показывает, что этот порог для мужчин увеличился с примерно 65 в 1920-х годах до 76 сегодня.

Обратите внимание, что согласно этим определениям, «старый» в 1920-х годах — 55 — сейчас считается «средним возрастом», а «очень старый» в 1920-х годах — 65 — теперь считается просто «старым» сегодня.

Шовен предполагает, что снижение уровня смертности примерно коррелирует с улучшением здоровья и жизнеспособности в любом возрасте и может использоваться в качестве косвенного показателя старения.

Вот такая же таблица для женщин:

Согласно этим показателям, женщины сегодня выходят из среднего возраста около 65 лет, и это число увеличилось с конца 40-х годов в 1920-х годах. «Старый» для женщин сегодня составляет около 73 лет, что увеличилось с конца 50-х годов в 20-е годы прошлого века.А «очень старых» сегодня около 80, это больше примерно 67 в 1920-х годах.

Но это всего лишь цифры. Как выглядят и чувствуют себя сегодняшние бумеры? Полезно сравнивать фотографии родителей, бабушек и дедушек «бумеров», когда им было 60 и 70 лет — они выглядят намного старше, чем сегодняшние сверстники того же возраста.

Это счастливые последствия революции долголетия, которую мы пережили за последние несколько десятилетий. Это результат практически всеобщего доступа к чистой воде, санитарии, вывозу мусора, электричества, холодильников и вакцинации, а также постоянного улучшения здравоохранения.Многие демографы предсказывают, что в ближайшие десятилетия продолжительность жизни будет увеличиваться.

Однако, хотя мы должны танцевать в честь нашей долгой и здоровой жизни, вместо этого мы заламываем руки над серьезными проблемами стареющего общества.

Приведенная выше статистика указывает на настоятельную необходимость для людей продолжать каким-либо образом работать в более поздние годы. Но как общество, мы установили культурные ожидания для соответствующего выхода на пенсию несколько десятилетий назад, когда многие люди в возрасте от 60 до 70 лет не могли работать и считались «старыми» или «очень старыми».»

Нам нужно будет переосмыслить эти ожидания. Просто слишком дорого продолжать добавлять все больше и больше лет к пенсионной фазе нашей жизни. Это требует уровней сбережений, которые мы просто не можем себе позволить, и это создает серьезную нагрузку на социальные сети. Системы безопасности и пенсионные системы.

По словам Шовена, «очень дорого финансировать 30-летнюю пенсию за 40-летнюю карьеру», факт, который указывает на экономическую необходимость для многих людей работать дольше, чем это делали предыдущие поколения.

Также не имеет смысла вообще прекращать работу сейчас, когда нас больше не считают «старыми» в наши 60 или 70 лет и мы все еще физически способны зарабатывать зарплату и вносить свой вклад в жизнь общества.Работая в более поздние годы, люди также могут получить социальные льготы и выгоды для здоровья.

Общество сталкивается с серьезными проблемами, адаптируясь к большему числу людей, живущих дольше. Однако разве вы не предпочли бы столкнуться с этими проблемами, чем вернуться в «старые добрые времена», когда «старые» люди были намного моложе, чем сегодня?

Вы «старый»? Вот как это узнать.

Примечание редактора: эта популярная история из архивов Daily Briefing была переиздана 8 февраля 2021 года.

Два демографа утверждают в готовящейся к выходу книге, что традиционные определения «старости» слишком негибкие и не учитывают большие различия в том, как стареют отдельные люди, сообщает Стивен Петроу для Washington Post .

Исторически сложилось так, что Организация Объединенных Наций определяла «пожилого» человека как любого человека старше 60 лет, независимо от его индивидуальной истории или места в мире, где он живет.«Все стареют к 60 годам», — пишет Петроу. «Это было так, как если бы вы вошли в дверь в полночь в последний день 59-го, а на следующее утро вынырнули совершенно другого человека: старика».

Тем не менее, Сергей Щербов и Уоррен Сандерсон, демографы из Международного института прикладного системного анализа , говорят, что универсальный подход ошибочен и что любое значимое определение старости должно учитывать местоположение каждого человека и Стиль жизни.

В своей готовящейся к выходу книге «Перспективное долголетие: новое видение старения населения» Щербов и Сандерсон утверждают, что «хронологический возраст» или количество лет, которые прожил человек, говорит нам [только] о том, как долго мы прожили до сих пор.»

Чтобы определить, можно ли назвать этого человека «старым», утверждает Щербов, лучше смотреть на его «предполагаемый возраст» — или сколько лет ожидаемой продолжительности жизни у него осталось.

Когда дело доходит до предполагаемого возраста, человека следует считать «старым», если его ожидаемая продолжительность жизни составляет 15 лет или меньше, — утверждает Щербов.

Именно тогда «у большинства людей начнут проявляться признаки старения, то есть когда качество жизни ухудшится», — пишет Петроу.

«Некоторым людям может быть в возрасте 56, 60 или 75 лет», — сказал Щербов, — с точной точкой поворота в пожилом возрасте в зависимости от их личной продолжительности жизни, которая варьируется от человека к человеку и в разных странах.

В качестве примера, сказал Щербов, представьте себе типичную 60-летнюю женщину, живущую в Японии, где у женщин самая высокая продолжительность жизни в мире, в возрасте 88 лет.Эту женщину не следует считать старой, пока ей не исполнится 73 года, сказал Щербов.

Напротив, типичная женщина, живущая в Сьерра-Леоне, где средняя продолжительность жизни женщин является самой короткой в ​​мире и составляет 72 года, будет считаться пожилой в возрасте 57 лет.

«Это очень разные люди», — сказал Щербов. «У них разная продолжительность жизни… У них разные когнитивные способности, разные физические способности».

Согласно этому определению, типичная женщина в Соединенных Штатах стареет в возрасте 73 лет, а типичный мужчина — в возрасте 70 лет, пишет Петроу.

Термин «предполагаемое старение» работает в сочетании с концепцией «характерного старения», согласно Петроу, то есть проявляет ли человек характеристики, традиционно связанные со старостью, такие как снижение когнитивных и физических функций.

Появление этих характеристик может произойти рано или поздно в зависимости от генов человека, диеты и физических упражнений, социально-экономического статуса и того, курил ли он, пишет Петроу.

Почтовый индекс, в котором вы живете в Соединенных Штатах, также влияет на продолжительность вашей жизни, по словам Эрвина Тана, гериатра и директора отдела лидерства и здравоохранения в AARP . Тан сказал, что «в Соединенных Штатах существуют огромные различия в состоянии здоровья, поэтому почтовый индекс является очень сильным показателем продолжительности жизни» (Petrow, Washington Post , 6/17).

Как фармацевты могут поддержать гериатрическую помощь

Ознакомьтесь с нашей инфографикой, чтобы узнать, как фармацевты могут поддержать гериатрическую помощь и повысить прибыльность системы здравоохранения.

Загрузить сейчас

Вам за 40? Не паникуйте, это совершенно нормально.

Как пел Фрэнк Синатра: «Лучшее еще впереди». Автор и журналист Джонатан Раух соглашается, и у него есть наука, чтобы поддержать его.

В своей книге «Кривая счастья» Раух говорит, что новое исследование показало, что люди, как правило, достигают спада среднего возраста в возрасте 40 лет, но почти всегда будут счастливее с возрастом. Возможно, это кажется нелогичным, но это имеет смысл, поскольку ценности людей и обстоятельства их жизни меняются.

Не каждый чувствует проявление счастья в старости. Бывают случаи, когда случаются плохие вещи — болезнь, потеря работы или вынужденный выход на пенсию и общий эйджизм по отношению к ним. Кроме того, пожилые люди чаще всего чувствуют себя одинокими.

См .: У этого 88-летнего человека есть несколько советов о том, как оставаться молодым и счастливым

Но есть надежда — и люди не должны сдаваться, когда они начинают грустно относиться к своей жизни в среднем возрасте.Раух рассказал MarketWatch о «кривой счастья» и о том, что делать.

MarketWatch: Как бы вы определили кривую счастья?

Джонатан Раух: Кривая счастья — это то, как старение, независимо от других факторов, влияет на ваше счастье, и она имеет U-образную форму. Оказывается, процесс старения снижает ваше счастье до 40 лет, достигает минимума около 50, а затем старение увеличивает ваше счастье на всю оставшуюся жизнь.

Marke t Часы: Почему?

Rauch: Наука, стоящая за этим, все еще не ясна.Это новое открытие. Это происходит у шимпанзе и орангутангов, поэтому у приматов оно является основным. Лучшее предположение состоит в том, что это связано с изменением наших ценностей и нашего мозга. Похоже, что мы начинаем с социальной конкуренции, мы амбициозны, но наши амбиции — обманщики. Это разочаровывает, потому что никогда не дает вам почувствовать удовлетворение, а к середине жизни мы чувствуем разочарование. Мы так много достигаем, но не чувствуем удовлетворения. Между тем с возрастом наши ценности меняются. Мы стареем, и нас больше интересуют социальные связи, а не конкуренция.Эта эволюция помогает нам оставаться полезными, поддерживать связь с детьми, внуками, сообществом и племенем. Я должен добавить, что социальные связи — это гораздо более удовлетворяющая цель, чем конкуренция. Вот почему мы, как правило, испытываем большее удовлетворение, чем другие вещи, но между ними есть неприятный переходный период, когда вы разочаровываетесь тем, насколько вы счастливы, и мрачны в отношении будущего. И кажется, что это никогда не закончится.

MarketWatch: Здесь и происходит кризис среднего возраста?

Раух: Я называю это переходным периодом среднего возраста.Для подавляющего большинства людей это не кризис, он постепенный и совершенно нормальный. Большинство людей просто живут своей жизнью. Это может перерасти в кризис, но обычно это происходит из-за того, что люди совершают ошибки в этот период, но это можно предотвратить.

Не пропустите: Это то, на что вам следует откладывать в старости

MarketWatch: Как кривая счастья отражается на работе, семье и общественной жизни, по крайней мере, в 40-50 лет?

Rauch: Итак, в моей жизни, с моим опытом, у меня было недомогание, которое я не мог объяснить в свои 40 лет.Я чувствовал себя в ловушке, беспокойным и неудовлетворенным, хотя я достиг всех своих целей. У меня было искушение бросить карьеру, просто чтобы встряхнуть ее, но, к счастью, я этого не сделал, потому что знал, что происходящее было неразумным. Так что в значительной степени я продолжил свою жизнь. Изнутри это был тяжелый период, потому что я потерял представление о себе как о здоровом, благодарном и довольном человеке, потому что я не просто мрачная, несчастная душа, и это было действительно неприятно. Думаю, мне стало труднее быть мужем и почти повлияло на мою работу.Я думаю, что для других это определенно влияет на их работу и карьеру, потому что это изменение ценностей. Они хотят изменений в своей трудовой жизни, и работодатели должны с этим работать. Это влияет на личную жизнь, потому что угадайте, какой период кривой счастья обычно бывает, когда они заботятся о стареющих родителях и детях, обычно о детях-подростках, поэтому у них много других стрессов, и теперь вы добавляете возрастное несчастье. и это может быть очень грубо.

MarketWatch: Как люди могут это преодолеть?

Раух: Я не очень хорошо поработал.Но в одном я понял, что дождался. Ничего радикального не сделал. Совет №1: время на вашей стороне. Это похоже на хороший совет по инвестированию. Сядьте в свое портфолио. Не возитесь с этим. Так что наберитесь терпения. Я был терпеливым инвестором. Во-вторых, изменения могут потребоваться в любой момент жизни, включая средний возраст, но это непростое время, поэтому избегайте импульсивных, разрушительных изменений. Измените свою жизнь абсолютно, вернитесь в школу, начните бизнес, но делайте это логично, основываясь на ваших навыках, отношениях, вашем опыте.Не пытайтесь подбросить всю колоду карт в воздух, потому что это, вероятно, не решит проблему, если проблема заключается в возрасте. В-третьих, я хотел бы знать это, но наука не была готова, нормализуйте это. Большая часть проблемы заключалась в том, что я думал, что со мной что-то не так. Я знал, что у меня не было депрессии, потому что у меня не было депрессивных симптомов, но я думал, что это не то, кем я являюсь, и я встревожился, и это расстраивало. Подросткам приходится нелегко, но все мы знаем, что это часть перехода. Это нормально, и есть расплата.

MarketWatch: Чего следует ожидать людям, когда они действительно приближаются к большим переменам в дальнейшей жизни, например, к выходу на пенсию?

Rauch: Эмоционально они должны знать в среднем — все люди будут разными и зависеть от того, что происходит, — но пик жизни наступит не раньше седьмого десятилетия, то есть в ваши 60, а часто и позже, поэтому в первый раз вы в депрессии, потому что вам 50, и вы думаете, что самое лучшее уже позади, но вы ошибаетесь. Самое лучшее еще впереди.Вот чего ожидать эмоционально. У пожилых людей лучше эмоциональная регуляция, они испытывают меньше стресса и сожалений в любой ситуации, у них много социальной мудрости, которая им помогает. Они более позитивно относятся к жизни, их мозг меняется, и это становится правдой, хотите верьте, хотите нет. Итак, эмоционально хорошие вещи приходят, если вы недовольны реальной жизнью. А как насчет карьеры и выхода на пенсию? У нас устаревшая социальная модель. Образование — это одна большая кучка, примерно до 20 лет, следующие четыре десятилетия вы работаете, затем вы действительно много работаете в это время, затем выходите на пенсию, когда вы ничего не делаете весь день, и затем вы умираете.И это неуместно, потому что сейчас люди в возрасте от 60 до 70, а часто и 80 лет энергичны и строгие. Это самое приятное время. Это когда вы хотите отдавать обществу. Сама идея о том, что то, что мы должны делать — это ходить на пастбище, не подходит для все большего и большего числа людей, и это начинает меняться. Это означает, что пенсии, образование и корпорации также должны будут изменить стереотипы о позднем взрослении. Это подарок, если мы можем только ухватиться за него.

См. Также: 5 советов, как жить на пенсии, как этот знаменитый 98-летний

MarketWatch: Какие мифы связаны со старением?

Раух: Так много мифов.Старые люди в депрессии. Ложь. Старые люди плохо осваивают новые вещи и навыки. Ложь. Старые люди не творческие или новаторские. Ложь. Знаете ли вы, что люди в возрасте от 55 до 65 лет делают больше стартапов в год, чем люди от 25 до 35 лет? Миф: Старики непродуктивны и тянут других вниз. Факт: они более продуктивны и благодаря своим социальным навыкам делают других более продуктивными. Миф: Они ворчливы. На самом деле они испытывают меньше сожаления и больше позитива. (Facebook FB, + 1,64% главный исполнительный директор) Марк Цукерберг однажды сказал: «Молодые люди просто умнее.«Неправильно, Марк. Позже он отказался от этого, но мы знали, что он имел в виду именно это.

MarketWatch: Что еще вы нашли важным в ходе исследования?

Rauch: Большая цель моей книги — это плохая идея изолироваться и стыдиться, если у вас спад в среднем возрасте. Мне стало намного хуже. Мне было стыдно, потому что когда тебе 45, ты должен быть хозяином вселенной. Вы боитесь, что семья испугается и запаникует, что друзья будут смеяться над вами, типа «когда вы получите свою спортивную машину?» Это как быть закрытым, если ты гей.Это еще хуже. Поэтому нам нужно найти поддержку и наставничество, хорошие советы, хорошие отношения. Здесь нечего стыдиться. Шимпанзе тоже это понимают, и нам нужно лучше поддерживать наших друзей и семью в этой ситуации. Итак, хватит шуток о спортивных автомобилях.

MarketWatch: Как люди могут помогать друг другу в это время?

Rauch: Каждый должен знать о кривой счастья. У всех не будет резкого спада среднего возраста, это зависит от индивидуальных жизненных обстоятельств, но все мы в какой-то момент сталкиваемся с ситуацией в себе или других.

Рекомендую тематические подборки рецептов: рыба новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Камбала в духовке с картофелем

Камбала, запеченная в духовке с картофелем

В морепродуктах очень много полезных свойств. И без камбалы здесь не обошлось. Она хорошо усваивается организмом, полезна для пищеварения, сердца и дыхательной системы. Врачи советуют употреблять камбалу тем, кто после операции, ее включают в диетическое питание. Мясо этой расплюснутой рыбешки очень нежное и сочное.

Совет: во время приготовления камбала истощает специфический запах и чтобы этого избежать, с нее необходимо снять кожу. А вот поэтапное пояснение, как сделать это легким способом: снимаем чешую со светлой стороны, отрезаем голову, вычищаем внутренности, отрезаем плавники с хвостом, после чего крепко беремся возле среза хвоста за темную кожу и снимаем ее.

Камбала, запеченная в духовке с картофелем и сыром

• приправа для рыбы;
• маленькая камбала – 3 шт.;
• сыр;
• картофель – 500 гр.;
• майонез;
• перец и соль – на свой вкус.

Чистим картофель, промываем, режем пластинами и выкладываем на самое дно противня. Немного посолите и поперчите, промажьте небольшим количеством майонеза.

Сверху картофеля кладем камбалу, немного посолим и добавим приправу для рыбы.

Поверх выкладываем еще один слой картофеля, опять перчим, солим и промазываем майонезом.

Натираем на терке сыр и посыпаем блюдо.

Разогреваем духовку при температуре 180 градусов и отправляем запекаться наше блюдо на полчаса.

Запеченная рыбка с картофелем готова.

Камбала, запеченная в духовке с картофелем, кабачком и помидорами

• спаржа – 100 гр.;
• тимьян – 10 гр.;
• розмарин – 10 гр.;
• оливковое масло – 70 мл;
• помидоры черри – 10 шт.;
• картофель – 3 шт. ;
• лук шалот – 3 шт.;
• маленький кабачок;
• камбала;
• шафран – щепотка;
• соль и перец – по своему вкусу.

Промываем хорошо камбалу и натираем со всех сторон оливковым маслом, солью, перцем, розмарином, тимьяном и передавленным через чесночницу чесноком.

Кладем рыбу на противень.

Почистить картофель от кожуры, разрезать на шесть частей и сварить до полуготового состояния. Лук порезать кольцами, черри – пополам, кабачок – произвольно, спаржу – меленько порубить.

Подготовленные ингредиенты выкладываем к рыбе. Противень с блюдом ставить только в полностью прогретую духовку. Запекание займет 20 минут при температурном режиме в 200 градусов.

Готовую рыбку с овощами посыпать шафраном.

Камбала, запеченная в духовке с картофелем в гарнире

• сахар – 2 чайной ложечки;
• свежая камбала – килограмм;
• луковица;
• чеснок – зубчик;
• горчица;
• морковь;
• уксус;
• соль.

Необходимые ингредиенты для гарнира:

• свежий укроп;
• картофель – 700 гр.;
• чеснок – зубчик;
• сливочное масло – 50 гр.

Камбалу перед приготовлением необходимо очистить и промыть под проточной водой, после чего нарезать на порционные кусочки и каждый обмазать горчицей.

Пока ее отставим на 20 минут в сторону – пусть хорошо пропитается.

Тем временем займемся другими ингредиентами. С лука, чеснока и моркови снимаем шелуху (кожуру) и промываем. Лук режем полукольцами, чеснок – кружками, а морковь пропускаем через терку.

Теперь надо пассеровать несколько минут лучок в сковороде на масле, затем добавить чеснок с морковью. Всыпаем согласно рецепту сахар и немного соли.

Перемешиваем аккуратно, сверху сбрызгиваем уксусом и можно снимать с плиты.

Прогреваем духовку до двухсот градусов и отправляем противень с рыбкой на 10 минут. По истечении времени достаем рыбу, переворачиваем ее, сверху укладываем поджаренные овощи и ставим запекаться обратно в духовку на 10 минут.

Пока наша рыба будет готовиться, подготовим гарнир. Очищенный картофель разрезаем на небольшие кусочки и бросаем вариться в воду. Не забудьте добавить соли. По готовности сливаем бульон, кладем сливочное масло и меленько порубленный чеснок. Кастрюлю закрываем крышкой и энергично встряхиваем.

Приготовленный гарнир из картофеля и запеченная камбала отлично сочетаются друг с другом.

Камбала, запеченная с картофелем в фольге

• Речная камбала (глось) 4 шт
• Картофель 6-7 шт
• Лук 2 шт
• Лимон 1 шт
• Оливковое масло 50 шт
• Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Рыба
• Тип блюда:Обед

Смешиваем в отдельной посуде оливковое масло, соль лимона, порубленную зелень, перец и соль.

Рыбу моем, чистим от внутренностей и обильно поливаем оливковым маслом с лимонным соком. Оставляем рыбу помариноваться минимум на полчаса.

Пока рыба маринуется, чистим и нарезаем полукольцами лук.

Картофель нарезаем пластинками.

Лист фольги смазываем оливковым маслом, выкладываем слой картофеля, солим и перчим.

Сверху на картофель кладем лук.

На овощи выкладываем рыбу жесткой стороной вниз. Добавляем жидкость, в которой мариновалась рыба.

Защипываем фольгу и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.

Готовую рыбу подаем прямо в фольге.
Приятного аппетита!

Камбала в духовке с картофелем

Рыбу промыть и очистить. Удалить голову и внутренности. Хорошо промыть.

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками, сложить в миску.

К картофелю добавить мелко нашинкованный лук, соль и перец. Добавить 2-3 ст. ложки масла и перемешать.

Рыбу посолить и поперчить и добавить 2 ст. ложки масла. Оставить на 10-15 минут.

Картофель с луком выложить на противень.

Сверху уложить рыбу кожей вниз и запекать в духовке при температуре 180 градусов С 30-35 минут.

Готовые блюдо немного остудить.

Выложить на блюдо картофель сверху рыбу и посыпать нашинкованным зеленым луком. Камбала в духовке с картофелем готова.

Рецепт: Камбала запеченная с овощами в духовке

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Запеченная в духовке рыба всегда получается сочной, она хорошо впитывает в себя ароматы и вкусы сопутствующих продуктов. При запекании камбалы лучше всего использовать ее филе: нижнюю сторону рыбы нужно почистить от чешуи, а с верхней снять кожу. Полученное филе необходимо сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить по вкусу, при желании можно добавить различные специи.

Камбала очень полезна. В ней содержатся легкоусваиваемые протеины, витамины группы А, Е, В, йод, железо, фосфор, цинк, магний, калий. Рыба малокалорийна, поэтому ее рекомендуется употреблять как диетический продукт. Жиры, которые содержатся в камбале, не провоцируют увеличение «вредного» холестерина. В мясе этой рыбы мало соединительной ткани, поэтому белок камбалы усваивается организмом человека очень хорошо и быстро. Наличие в рыбе большого количества минеральных веществ способствует улучшению состояния костных тканей, волос, ногтей.

Приступаем к приготовлению камбалы в духовке с картошкой — с фото пошагово

1. Овощи промыть, почистить, убрать семена. Порезать на небольшие кусочки. Рыбу почистить, удалить жабры.

2. Камбалу выложить в форму для запекания, вокруг нее выложить нарезанные овощи, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Посыпать орегано. Облить вином. Сверху на рыбу положить тимьян.

3. Ингредиенты сбрызнуть оливковым маслом. Сливочное масло размягчить, нарезать на маленькие кусочки, выложить на рыбу и между овощами.

4. Лимон порезать на дольки, выложить на рыбу. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать рыбу с овощами 30 минут. При подаче украсить базиликом и петрушкой, которые предварительно нужно порубить. Приятного аппетита!

Камбала в духовке с картофелем

Камбала – удивительная рыба. У нее плоское тело? а глаза расположены с одной стороны головы. Она привлекает внимание своим серебристым цветом, ее так и хочется попробовать! Описание приготовления: Камбала, как и вся морская рыба, необычайно полезна. Ее мясо сочное, но при этом содержит малое количество жира, всего 3%. В этой рыбе содержится 20% белков с отлично сбалансированным составом аминокислот, которые легко усваиваются организмом. Кроме этого, в мясе камбалы содержится множество витаминов и микроэлементов, таких как витамины А, В ,Е, железо, цинк, йод. Именно поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать в свой рацион эту рыбу. И сегодня мы с вами посмотрим рецепт блюда камбала в духовке с картофелем с фото, и попробуем его приготовить! Будет очень вкусно;) Поехали! Количество порций: 8

Ингредиенты

Соль, перец – По вкусу

Зеленый горошек – 100 Грамм (консервированный)

Сметана – 150 Грамм

Помидоры – 200 Грамм

Сок лимона – 2 Ст. ложки

Камбала – 800 Грамм (небольшие тушки)

Растительное масло – 3 Ст. ложки

Картофель – 450 Грамм

Пошаговый рецепт

Камбалу моем, очищаем и снимаем кожу. Сбрызгиваем лимонным соком.

Противень для запекания смазываем маслом и выкладываем на него горошек.

Помидоры моем и нарезаем кружками.

Выкладываем помидоры поверх горошка, заливаем все это половиной стакана кипятка.

Камбалу солим и перчим, выкладываем на помидоры.

Картофель моем, очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем картофель поверх камбалы.

В отдельной тарелочке смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, соль и сметану.

Поливаем приготовленной смесью картошку (можно посыпать сверху тертым сыром). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Готово! Можно также посыпать готовую рыбу зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Камбала в духовке

Сладкий перец – 1 штука

Специи – по вкусу

Помидоры – 2 штуки

Петрушка – по вкусу

Лимон – по вкусу

Майонез – 3 столовые ложки

Укроп – по вкусу

Готовится рыба в фольге. Перед запеканием следует промыть и просушить

Солим, перчим, добавляем сок из лимона

Смешиваем майонез с лимонной цедрой потертой на мелкой терке и порубленной зеленью

На 1 лист фольги выкладывается 1 рыба и смазывается соусом

Сверху соуса выкладывается порезанный кубиками болгарский перец.

Камбала в духовке

Сок и цедра лимона – 1 Штука

Помидоры – 2 Штуки

Перец – По вкусу

Сметана – 4 Ст. ложки

Укроп – По вкусу

Камбала – 4 Штуки

Потрошим тушки. Удаляем хвосты, плавники. Моем в холодной воде, обтираем бумажным полотенцем.

В отдельной миске смешиваем, сметану, тертую цедру лимона, измельченный укроп.

Ставим тушку на фольгу, натираем сметанным соусом.

Нарезаем помидоры кружками и выкладываем сверху рыбы.

Картошка в духовке

помидорчики 1-2 шт.

картошечка, желательно одинаковая по размеру

Картошечку тщательно вымыть. Не чистить. Разрезать пополам. Ложечкой вынуть мякоть. Получаются картофельные “скорлупки”.

Их запекаем до легкого румянца, слегка посолив, в духовке разогретой до 200*С. Противень смазать маслецом, “скорлупки” выкладываем шкурочкой вниз.

Мякоть измельчить, залить молочком, чтобы только покрыло. Варить, помешивая, чтобы не пригорел.

Филе камбалы с картофелем в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Филе камбалы с картофелем в духовке:

О пользе рыбных блюд не говорит только ленивый. Предлагаю рецепт из филе камбалы с картофелем, морковью и луком, запеченное в духовке. Просто, полезно и очень вкусно. Вместо камбалы можно взять филе любой другой рыбы. Блюдо получается аппетитного, золотистого цвета. Подать его можно на второе в обед, на ужин или на праздничный стол, как горячее.

Филе камбалы с картофелем в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления филе камбалы с картофелем в духовке потребуются следующие ингредиенты: картофель, филе камбалы, морковь, лук репчатый, сыр твердый, яйца, сметана, подсолнечное масло, петрушка, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Морковь почистить, помыть и нарезать соломкой или натереть на терке. На сковороду налить подсолнечное масло и выложить морковь.

Шаг 3:

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать полукольцами. Добавить на сковороду к моркови. Тушить лук с морковь 7-10 минут, перемешивая.

Шаг 4:

Филе камбалы помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и слегка обжарить с обеих сторон по 3 минуты. Наша задача уменьшить в рыбе количество жидкости.

Шаг 5:

Шесть штук картофеля среднего размера отварить в “мундире” до готовности. Охладить картофель, почистить и нарезать кружками. Выложить в форму, смазанную маслом в один слой. Немного посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 6:

На картофель выложить кусочки камбалы. Тоже немного посолить.

Шаг 7:

На рыбу выложить морковь с луком.

Шаг 8:

Последним слоем будет опять нарезанный кружками картофель, который также следует подсолить.

Шаг 9:

Приготовить заливку. В миску разбить яйца.

Шаг 10:

Сметана 15%

3 ст. л.

К яйцам добавить сметану и пару щепоток соли. Хорошо взбить яйца со сметаной.

Шаг 11:

Залить смесью яиц и сметаны картофель с камбалой, морковью и луком.

Шаг 12:

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать 20-25 минут, пока картофель не подрумянится.

Шаг 13:

Сыр натереть на терке и посыпать им блюдо. Опять поставить в духовку на 5-7 минут пока сыр не расплавится.

Шаг 14:

Готовое блюдо украсить петрушкой.

Шаг 15:

Филе камбалы с картофелем в духовке готово. Вкусно, полезно и симпатично. Приятного аппетита!

Камбала с картошкой в духовке в фольге

Камбала, запеченная с картофелем в фольге с приправами, – готовое блюдо, которое подойдет на обед или на ужин. Блюдо, приготовленное в духовке в фольге из рыбы и картофеля, получается очень сочным и вкусным. 

• Рецепт на 2 порции
• Вес порции: 250 г.
• Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
• Время приготовления: 1 час. 10 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Пошаговый фото-рецепт:

1

Разморозьте камбалу в холодильнике.

2

Плавники и хвост отрежьте. Тушку очистите от чешуи и внутренностей. Промойте холодной водой из-под крана.

3

Очистите от кожуры картошку и репчатый лук от шелухи. Помойте зелень и зеленый лук. Подготовьте соль, молотый черный перец, кусочек лимона, оливковое масло.

4

Зелень мелко нарежьте.

5

Переложите в емкость, подготовленную для маринования рыбы.

6

Добавьте необходимое количество оливкового масла, соли и черного молотого перца.

7

Поместите тушки рыбы в маринад и перемешайте.

8

Накройте крышкой и оставьте на 30 минут мариноваться.

9

Очищенную предварительно картошку нарежьте кружочками.

10

Нарежьте репчатый лук полукольцами.

11

Мелко нарежьте перья зеленого лука.

12

Застелите противень фольгой.

13

Выложите на фольгу равномерным слоем нарезанный картофель.

14

Посолите и поперчите.

15

На картофель положите нарезанный полукольцами репчатый лук.

16

Следующим слоем выложите замаринованную камбалу.

17

На камбалу насыпьте кусочки зеленого лука.

18

Накройте сверху фольгой и заверните по бокам.

19

Отправьте противень с продуктами в духовку, заранее нагретую до температуры 180 градусов, на 40 минут.

20

Достаньте противень из духовки и снимите верхний лист фольги. Подавайте готовое блюдо на фольге. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Камбала в духовке с картошкой рецепты с фото пошагово

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

рецепты приготовления в духовке в фольге, с картошкой, сметаной

Очень вкусная и полезная рыба — это камбала. Рецепты приготовления в духовке создают повара самые разные, готовя из морской рыбки просто кулинарные шедевры. Опытные кулинары советуют готовить данный продукт именно таким способом. Кроме того, представленный продукт можно жарить, тушить, запекать. Последний вариант ее приготовления самый распространенный, в таком виде рыба отлично сохраняет свои полезные качества.

Многие профессиональные диетологи советуют употреблять рыбу в период строгих диет, а также в качестве продукта, восполняющего в организме содержание йода и фосфора. Приобрести рыбку можно в любом магазине или на прилавке рынка по доступной цене.

Секреты приготовления камбалы в духовке

Люди ежедневно сталкивающиеся с приготовлением рыбы знают несколько секретов ее приготовления. Точное соблюдение советов позволяют добиться того, чтобы камбала запеченная в духовке получилась очень полезной и приятной на вкус пищей:

• запекать блюдо из рыбы следует в специальной фольге. Она позволяет сохранить сок камбалы, что приводит к получению сочного и прожаренного мяса;
• перед отправкой тушки в духовку, ее необходимо тщательно смазать маслом и вином. Особый вкус рыбе придадут перец, соли и прованские травы. Отличный результат не заставит себя долго ждать;
• камбала имеет достаточно специфический вкус, от которого можно легко избавиться при помощи чеснока, розмарина и тимьяна;
• мясо данной рыбы достаточно нежное на вкус, поэтому его следует дополнять вялеными томатами, ризотто из грибов и спаржей;
• запивать рыбное блюдо можно любым видом вина, а вот добавлять в него следует только светлые сорта напитка.

Камбала-рецепты приготовления в духовке

Как приготовить камбалу в духовке быстро, вкусно даже новичку в области кулинарии? При выполнении четких шагов инструкции по созданию вкусного блюда из камбалы, готовить его можно будет очень просто. Диетические рецепты подойдут не только для гурманов, выбирающих удивительные на вкус блюда, но и для тех, кто следить за собственной фигурой и здоровьем.

Низкокалорийный продукт обладает удивительными свойствами, и способен порадовать своим вкусом любого ценителя изысканных блюд. Запекать рыбу можно со сметаной, с овощами, с майонезом, с грибами, с картофелем. Каждый из рецептов будет радовать человека своей уникальностью и вкусовыми качествами.

Камбала в духовке в фольге

Правильно запеченная рыба в духовке в фольге, получается далеко не у каждой хозяйки. Однако, научиться это делать может каждый человек. Для приготовления вкусной и полезной пищи не потребуется специального кулинарного образования, достаточно лишь желание научиться создавать подобный шедевр кулинарии. Приготовить камбалу в духовке целиком можно как в будний, так и праздничный день.

Для создания блюда потребуются следующие составляющие:

• рыба камбала – 1 штука;
• ½ часть лимона;
• розмарин – 1 ветка;
• вино белое – 100 грамм;
• в измельчённом виде белый перец;
• соль, специи.

Камбала достаточно тяжело чистится в сыром виде, поэтому на это не следует затрачивать драгоценное время. Филе само отделится от кожи, когда она достаточно прогреется и станет мягкой. Приготовление производится по инструкции:

1. Рыба тщательно промывается и высушивается. После посыпается специями и хорошо натирается различными специями. Брюшко следует натирать с внутренней стороны продукта.
2. Камбала заливается белым вином. Необходимо подождать пока она полностью пропитается напитком. Оставить рыбу мариноваться в вине следует на 40-60 минут.
3. Порезать лимон тонкими дольками. Положить лимон как сверху рыбы, так и вовнутрь нее, также во внутреннюю часть необходимо уложить розмарин.
4. Плотно завернуть камбалу в фольгу. Многие кулинары для получения более качественного результата советуют использовать фольгу, свернутую в 2 раза.

Многие люди задаются вопросом, как приготовить камбалу в духовке в фольге, чтобы она не пригорела. Время запекания будет зависеть от габаритных размеров рыбы. Среднее время готовки такой еды будет составлять 30-40 минут. Запекать тушку следует при температуре не выше 180 градусов.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально. Перейти

Камбала в духовке с картошкой

Как готовить рыбу с картофелем в духовом шкафу? Рукав использующийся в кулинарии известен с давних времен людям, как предмет, помогающий кулинарам в приготовлении различных блюд при запекании их в духовке. В него можно уложить: различного рода мясо, курицу, рыбные продукты, овощи и специи.

Продукты участвующие в приготовлении блюда из камбалы:

• филе рыбы – 500 грамм;
• картофель -4 штуки;
• лук репчатый -1 штука;
• соль, перец, специи.

Важно! Перед началом приготовления рыбы ее следует очистить.

1. Полностью очищаем камбалу. Отделяем филейную часть от костей. Режем рыбу на несколько частей. Ширина кусочка должна быть не более 3 сантиметров. Из камбалы рекомендуется полностью извлечь все кости.
2. Берем картофель и лук. Картофель очищается от кожуры, нарезается по желанию кулинара кубиками или кружочками. Размеры кусочков должны быть не очень большие и не сильно маленькие, ведь в первом случае они могут не прожариться, а во втором пригореть. Режем лук полукольцами.
3. Укладываем все ингредиенты в рукав. В него же засыпаем все специи и соль. Прекрасно подойдет специальная приправа для рыбы.
4. Рукав необходимо положить на противень. Во время приготовления пищи может быть использован стеклянный, керамический противень. Рукав рекомендуется проколоть в нескольких местах, чтобы пар обязательно выходил наружу, он укладывается в сильно разогретую духовку до 180 градусов. Время приготовления блюда составляет 40 минут.
5. Блюдо рекомендуется подавать к столу в горячем виде, сразу же из духовки. Украшение из зелени сделает блюдо еще более привлекательным и вкусным.

Рыба с запеченным картофелем может стать фирменным блюдом любой хозяйки.

Камбала в духовке со сметаной

Если вы не знаете, как приготовить рыбку вкусно в духовке, то можно обратиться к самому простому рецепту приготовления – запеченная камбала со сметаной.

Для создания такого блюда не потребуется большое количество ингредиентов. Поскольку камбала имеет достаточно небольшие размеры, то данное блюдо готовиться на 2 порции. Если увеличить количество составляющих в несколько раз, то им можно будет накормить большую семью. Готовить рыбу можно, как в духовке, так и на гриле.

Состав блюда:

• камбала – 1 штука;
• сметана – 3 столовых ложки;
• майонез – 1 столовая ложка;
• тимьян – 1 щепотка;
• лимон – ½ часть;
• зеленый лук – 5 стеблей;
• соль;
• перец.

Последовательность приготовления запеченной рыбы:

1. Отрезаем от камбалы голову, плавники и хвост. Аккуратно убираем кожу (кожу можно не убирать, поскольку во время запекания она гораздо лучше отстаёт от филейной части).

2. Очищаем рыбу от внутренностей,  разрезаем тушку на 4 части.

3. Солим и перчим каждый кусочек с двух сторон.

4. Перемешиваем майонез, сметану и тимьян.

5. Выкладываем рыбу на тщательно промазанный противень.

6. Обливаем камбалу толстым слоем приготовленного соуса.

7. Запекаем продукт при температуре около 220 градусов.

8. Время приготовления составляет около 20 минут.

Важно! Следует обратить внимание на кусочки рыбы, чем они крупнее, тем время приготовления будет намного больше.

Готовое блюдо следует посыпать измельченным луком, а сверху выложить тонкие кусочки лимона. Подавать к столу рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде. Камбала в сметане – это очень вкусное блюдо, которым можно порадовать своих домочадцев и гостей.

Камбала в духовке с майонезом

Рыба содержит в себе множество полезных веществ, поэтому употреблять ее в пищу советуют многие известные доктора. Ненасыщенные жирные кислоты являются одним из таких ингредиентов. Рыба с майонезом готовится очень просто, для этого следует четко следовать инструкции составленной известными кулинарами.

Основные ингредиенты блюда:

• филейная часть камбалы – 500 грамм;
• лук – 2 штуки;
• сыр – 100 грамм;
• майонез – 100 грамм;
• соль;
• перец;
• зелень в сушенном виде;
• подсолнечное масло.

Для приготовления филе камбалы в духовке понадобятся следующие инструменты: противень, большая ложка; нож, терка, доска для разделки мяса рыбы; полотенце; прихватки.

Инструкция по приготовлению камбалы:

1. Подготавливаем рыбное филе. Размораживаем камбалу. Делать это необходимо естественным путем, не применяя при этом искусственных способов размораживания пищи. После оттаивания рыбы ее рекомендуется хорошо промыть прохладной водой. Высушить продукт бумажным полотенцем до полного высыхания. Филе следует нарезать небольшими кусочками, перчим, солим его и посыпаем зеленью.
2. Готовим лук, очищаем, срезаем кончики и корешки, промываем прохладной водой, нарезаем его любым удобным способом.
3. Готовим сыр для блюда, его рекомендуется тереть на терке средней или мелкой по своему размеру.
4. Запекаем рыбу с майонезом. На противень наливаем небольшое количество подсолнечного масла. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Выкладываем кусочки рыбного филе на противень и посыпаем луком. Запекается рыбка в течении получаса.
5. После того, как рыба, заправленная луком, полностью пропечется, ее необходимо вынуть из духовки, посыпать тертым сыром. После, необходимо вновь отправить блюдо в духовку, продолжать запекать рыбку следует до того момента, пока на ней не появится сырная корочка.
6. Блюдо гораздо вкуснее будет в горячем виде, поэтому сразу же из духовки камбалу с майонезом можно подавать на стол.

Камбала в духовке целиком

Готовить рыбу целиком могут далеко не все кулинары. Камбала запеченная в целом виде с овощами является одним из самых вкусных блюд. Именно в целом виде рыба сохраняет наибольшее количество полезных веществ и микроэлементов. К тому же такое блюдо будет иметь очень аппетитный вид. Готовить блюдо можно в домашних условиях.

Для создания блюда кулинару понадобятся:

• камбала -500 грамм;
• спаржа -100 грамм;
• кабачки- 400 грамм;
• соль;
• перец;
• розмарин;
• тимьян;
• картофель -400 грамм;
• помидоры черри – 1000 грамм;
• лук-шалот – 3 штуки;
• масло оливок – 60 миллилитров;
• чеснок -1 зубчик.

Готовить блюдо рекомендуется по инструкции:

1. Промыть камбалу, протереть ее бумажным полотенцем.
2. Сделать на рыбе небольшие надрезы в перпендикулярном направлении.
3. Очистить картофель от кожуры и разрезать его на 4 части; отварить практически до полной готовности.
4. Лук почистить и порезать тонкими кольцами.
5. Чеснок продавить через пресс.
6. Разрезать спаржу на мелкие кусочки.
7. Помыть помидоры черри и порезать их на несколько частей.
8. Очистить кабачок и нарезать его на небольшие кубики.
9. В отдельной чашке следует размешать имеющиеся специи: розмарин, соль, перец, тимьян, масло. Приготовленным составом натереть рыбу.
10.  Рыбу рекомендуется положить на противень, а наверх нее уложить овощи;
11.  Духовку следует нагреть до температуры в 170 градусов. Поставить противень в духовой шкаф на 25 минут.
12.  Подавать блюдо рекомендуется горячим, сверху его следует посыпать шафраном.

Рыба приготовленная в целом виде с овощами станет не просто вкусной повседневной пищей, она может являться вкусным главным блюдом праздничного стола. Правильно приготовленная камбала придется по вкусу каждому второму человеку.

Вывод

Камбала – не только очень вкусный продукт, но и достаточно питательный. Она богата различными витаминами и минералами, в которых нуждается человеческий организм. Готовить рыбу можно самыми различными способами, но наиболее щадящим в отношении сохранения полезных свойств, является запекание в духовке.

Если Вам нравится рыба камбала, рецепты приготовления в духовке представленные выше, станут отличной для вас основой. Каждый из способов имеет свою уникальность. Выбирать его следует в зависимости от вкусовых предпочтений людей. Создать кулинарный шедевр своими руками очень легко и просто.

Запеченная рыба и картофель / Pesce e Patate al Forno

Состав

2 больших очищенных картофеля для запекания

4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима Filippo Berio

Филе подошвы 1 фунт (8 шт. )

4 столовые ложки измельченных листьев тимьяна плюс 4 целых веточки

Соль и перец

1 лимон, разрезанный на 4 дольки

Проезд

Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.Варите картофель 5 минут. Слить, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Отложите в сторону.

Слегка смажьте форму для выпечки 12 1/2 x 9 1/2 x 2 дюйма 1 столовой ложкой оливкового масла.

Покройте дно блюда слоем картофеля и посыпьте его солью, перцем и 1 столовой ложкой листьев тимьяна. Сбрызните тимьян 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите рыбное филе одним слоем поверх картофеля. Посыпьте рыбу солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.Посыпьте филе 1 столовой ложкой тимьяна.

Накройте рыбу оставшимися ломтиками картофеля; добавить соль и перец, оставшийся тимьян и оливковое масло. Выпекать без крышки, пока рыба не станет молочно-белой, а картофель не прожариться.

Выпекать при температуре 350 ° С, примерно 25-30 минут, пока рыба не рассыпется, а картофель не подрумянится.

Можно приготовить при 425 и более короткий промежуток времени, 12-15 минут. Все будет зависеть от толщины рыбы и того, насколько тонко нарезан картофель.

Используйте широкую лопатку, чтобы поднять рыбу из формы для запекания на отдельные обеденные тарелки. Подавать 2 филе на человека.

Украсить веточкой тимьяна и долькой лимона.

Этот рецепт представлен на выставке 2022 — Земля и Море.

Этот рецепт представлен в 20 сезоне — эпизоде ​​2022.

Камбала в корочке из пармезана с запеченным картофелем из спичек Рецепт

Это блюдо представляет собой разновидность свежего блюда из рыбы с жареным картофелем.Вкусы работают вместе таким же образом, но поскольку они запекаются, а не жарятся, это создает возможность для специй и сыра стать центром внимания. Камбала нежная, но с хрустящей корочкой, а картофель запечен в молоке, масле и специях, поэтому в нем есть все, что делает картофельное пюре прекрасным на вкус, но с текстурой, больше похожей на печеный картофель.

Ингредиенты (на порцию):

1-2 средних картофеля
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка молока (используйте самое жирное из имеющихся — лучше всего цельное молоко или сливки)
1/8 чайной ложки соли
щепотка перца

1 филе камбалы (в этом рецепте также отлично подходит тилапия)
2-3 ​​столовые ложки майонеза
1 столовая ложка тертого сыра пармезан (сухое вещество лучше всего для красивой хрустящей панировки)
1/4 чайной ложки сушеного укропа
1/8 чайной ложки сушеный чеснок
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца

Для печати карты рецептов в США и метрических единицах находятся внизу сообщения.

Нарежьте картофель кубиками спичек. Пилинг не обязателен.

Поместите картофель в формочку (это формочка на 300 мл и около 12 см в диаметре).

Добавьте немного соли и перца.

Добавьте сверху сливочное масло, еще немного соли и перца и полейте молоком.

Накрыть фольгой и выпекать 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут (вероятно, этого времени будет как раз для запекания рыбного филе.)

Выпекать филе рыбы в соответствии с указаниями на упаковке. Примерно 10-15 минут при температуре около 400 °.

Смешайте в миске сыр, укроп, чеснок, соль и перец. На этой картинке я использую розовый перец.

Достаньте запеченную рыбу из духовки.

Намазать майонезом.

Посыпьте рыбу сырной смесью.

Поджарьте его под жаровней, пока сыр не подрумянится.Подавать с картофелем.

Рецепт камбалы в корочке из пармезана с запеченным картофелем из спичек (США)

Состав

• 1-2 средних картофеля
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка молока (используйте максимально возможное количество жира — лучше всего цельное молоко)
• 1/8 чайной ложки соли
• щепотка перца
• 1 филе камбалы (в этом рецепте отлично подходит тилапия)
• 2-3 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан (сухой продукт лучше всего подходит для красивой хрустящей корочки)
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 1/8 чайной ложки сушеного чеснока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца

Инструкции

1. Очистите картофель (по желанию) и нарежьте кубиками размером со спичку.
2. Смешайте кусочки картофеля с небольшим количеством соли и перца в формочке.
3. Добавьте масло, молоко, соль и перец.
4. Накрыть фольгой и выпекать 45 минут при 350 °. Откройте крышку и запекайте еще 15 минут (возможно, пока вы запекаете рыбу).
5. Запеките рыбу в соответствии с инструкциями на упаковке.
6. Смешайте сыр, укроп, чеснок, соль и перец.
7. Намажьте рыбу майонезом.
8. Посыпьте рыбу смесью сыра и специй.
9. Жарьте, пока сыр не станет поджаренным.
10. Выложите рыбу поверх картофеля и подавайте.

3,1

Рецепт камбалы в корочке из пармезана с запеченным картофелем из спичек (метрическая система)

Состав

• 1-2 средних картофеля
• 15 мл сливочного масла
• 15 мл молока (используйте максимально жирное из доступных — лучше всего цельное молоко)
• . 5 мл соли
• щепотка перца
• 1 филе камбалы (в этом рецепте отлично подходит тилапия)
• 30-45 мл майонеза
• 15 мл тертого сыра пармезан (сухой продукт лучше всего подходит для красивой хрустящей корочки)
• 1 мл сушеного укропа
• 0,5 мл ч.л. сушеного чеснока
• 1 мл чайной ложки соли
• 0,5 мл чайной ложки перца

Инструкции

1. Очистите картофель (необязательно) и нарежьте кубиками размером со спичку.
2. Смешайте кусочки картофеля с небольшим количеством соли и перца в формочке.
3. Добавьте масло, молоко, соль и перец.
4. Накрыть фольгой и выпекать 45 минут при 180 °. Откройте крышку и запекайте еще 15 минут (возможно, пока вы запекаете рыбу).
5. Запеките рыбу в соответствии с инструкциями на упаковке.
6. Смешайте сыр, укроп, чеснок, соль и перец.
7. Намажьте рыбу майонезом.
8. Посыпьте рыбу смесью сыра и специй.
9. Жарьте, пока сыр не станет поджаренным.
10. Выложите рыбу поверх картофеля и подавайте.

3,1

МОРСКОЕ МЕНЮ: В центре внимания камбала

Камбала, пойманная на крючок и леску, ловлю на крючок и жаберные сети, часто ловится круглый год. Вы найдете их наиболее доступными с сентября по март. Камбала — мягкая рыба с белоснежной мякотью, которая хорошо подходит для многих кухонь.

Запеченная камбала «Каролина» предлагает полноценное блюдо на одной сковороде, покрытое слоями нарезанного картофеля и лука и посыпанное беконом.

Жареная во фритюре камбала получается хрустящей и влажной при правильном приготовлении в масле при температуре 375 F. После того, как рыба вынута из сковороды, слейте воду на бумажные полотенца, чтобы она не стала жирной.

Для острого блюда, которое требует всего 8–10 минут приготовления, попробуйте приготовленную на пару камбалу с имбирным соусом. Подавайте это сладко-горячее блюдо с гарниром из жасминового риса или с салатом, чтобы получить сытное блюдо.

Чтобы получить больше идей рецептов, возьмите копию Меню моряка: 30 лет свежих идей морепродуктов , справочную книгу Джойс Тейлор, которую можно приобрести в UNC Press и в местных книжных магазинах. Чтобы сделать заказ напрямую в North Carolina Sea Grant, позвоните по телефону 919-515-9101 или напишите по электронной почте [email protected].

Другие рецепты можно найти в блоге Mariner’s Menu на сайте www.marinersmenu.org. Для получения информации о сезонности морепродуктов и о том, как выбрать свежие морепродукты, посетите ncseagrant. ncsu.edu/seafood.- Ванда Льюис

КАРОЛИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ КАЛУБКА

Каролина запеченная камбала. Фото Ванды Льюис.

Раньше южане установили традицию приготовления рыбы и моллюсков. Несомненно, первые поселенцы использовали местные морепродукты отчасти из-за необходимости. Однако сегодня большинство из нас выбирают южные рецепты из-за удовольствия от еды и питания, которые они предлагают.

• 1 камбала весом от 3 до 4 фунтов, выделанная
• 4 чашки картофеля, нарезанного крест-накрест ломтиками 1/8 дюйма
• 1 чашка нарезанного лука
• 4 столовые ложки топленого маргарина или сливочного масла
• соль
• перец черный молотый
• 3 ломтика бекона
• 3 столовые ложки муки
• 1 стакан воды

Забейте, сделав три диагональных разреза на рыбе.Выложите картофель и лук вокруг рыбы. Смажьте рыбу растопленным маргарином. Слегка посыпать солью и перцем рыбу, картофель и лук. Положите бекон на рыбу. Выпекайте при температуре 400 F в течение 15 минут. Уменьшите огонь до 350 F. Продолжайте запекать, пока картофель не станет мягким и рыбные хлопья не станут легко сниматься вилкой, примерно 30–45 минут. Примерно за 15 минут до готовности рыбы смешайте муку и воду. Облить рыбу. Это загустеет. На 6-8 человек.

МАЛАЧКА НА ПАРЕ С ИМБИРЬЕМ

Камбала на пару с имбирем.Фото Ванды Льюис.

Если у вас нет пароварки, вы можете импровизировать. Используйте пароварку для овощей, подставку для жарки или противень с решеткой. Всегда смазывайте решетку или пароварку, кроме случаев приготовления на пару непрочищенных моллюсков. Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы пар мог свободно циркулировать. И используйте плотно прилегающую крышку.

• 1,5 фунта филе камбалы
• 1/4 стакана сухого хереса
• 3 столовые ложки растительного масла
• 9 столовых ложек тонко нарезанного зеленого лука, включая ботву
• 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного свежего имбиря
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1/4 чайной ложки свежемолотого белого перца

Нарежьте филе на порционные куски. Выложить на решетку, слегка сбрызнуть хересом и посолить. Поставьте решетку на кипящую воду. Накройте крышкой и готовьте на пару, примерно 8-10 минут. Вынуть рыбу в теплое блюдо. Количество порций от 4 до 6. Пока рыба готовится, разогрейте масло в небольшой сковороде. Добавьте лук и имбирь и обжарьте, помешивая, примерно 2 минуты. Добавьте соевый соус и перец. Хорошо смешать. Снять с огня. Полить горячей рыбой.

МОЛОЧКА НА ГЛУБОКЕ

Жареная камбала. Фото Ванды Льюис.

Залог хорошего жарения — правильная температура и быстрое приготовление.Идеальная температура для жарки рыбы — 375 F. При более холодном масле пища впитывает слишком много жира, и рыба становится мокрой. Если масло слишком горячее, рыба может слишком быстро подрумяниться и подгореть. Кроме того, большинство масел начинают дымиться, когда достигают 400 F.

• Филе камбалы весом 1 фунт, нарезанное на кусочки размером 2 дюйма
• 1 взбитое яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана кукурузной муки
• масло для жарки

В небольшой миске смешайте яйцо, молоко, соль и перец. Положите кукурузную муку в неглубокую посуду. Обвалять рыбу в яичной смеси, затем обвалять в кукурузной муке. Жарьте во фритюре при температуре 375 F до золотистого цвета, примерно 8-10 минут. Слейте воду на бумажные полотенца. Количество порций от 3 до 4. (Для приготовления меньших и более тонких кусочков у хвоста потребуется примерно на 2 минуты меньше времени.)

Эта статья была опубликована в осеннем выпуске Coastwatch за 2014 год.

Для получения контактной информации и запросов на перепечатку посетите ncseagrant.ncsu.edu/coastwatch/contact/ .

Целая запеченная камбала с шафрановым картофелем

Целая запеченная камбала с шафрановым картофелем

Это такой простой и экономичный рецепт, но он действительно выглядит круто! Идеально, если вы снова начинаете думать о развлечениях и хотите сделать что-то впечатляющее, но без особых усилий и времени.

Камбала — плоская рыба с относительно мягким вкусом. Если вы не можете найти камбалу, вы можете использовать подошву вместо нее. Шафран необязателен, если у вас его нет, но он делает блюдо более изысканным!

Моя соль для куриного бульона добавляет блюду дополнительный аромат (и, конечно же, дополнительные питательные вещества!)

Это блюдо прекрасно сочетается с большим зеленым салатом или слегка припаренными зелеными овощами. Вы также можете подавать рыбу с моим Картофель с оливковым маслом или моим Пюре из цветной капусты вместо картофеля в этом блюде.

Целая запеченная камбала с шафрановым картофелем

Этот рецепт рассчитан на одну порцию. Увеличивайте количество ингредиентов по мере необходимости для дополнительных порций.

Автор: Мишлен

Кухня: Семейная

Ингредиенты

• 2 средних картофеля (хорошо подходят Кеннебек или Дезире)
• 1 цельная свежая камбала
• ½ стакана белого вина
• Всплеск одного сока оливкового масла
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• Горсть нарезанной петрушки
• 3 филе анчоуса
• Щепотка шафрана
• Щепотка соли в курином бульоне
• Щепотка измельченного черного перца.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до среднего огня, около 180 градусов Цельсия.
2. Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
3. Добавить в кипящую подсоленную воду со щепоткой шафрана.
4. Варить до размягчения.
5. Положите камбалу на противень.
6. Добавьте белое вино, оливковое масло, лимонный сок и петрушку.
7. Приправить куриным бульоном солью и свежемолотым перцем.
8. Добавьте анчоусы в верхнюю часть рыбы.
9. Разложите картофель вокруг рыбы на противне.
10. Запекать в духовке примерно 10-15 минут или пока рыба не приготовится, в зависимости от ее размера.

3.5.3251

Рецепт запеченной камбалы с лимоном и маслом

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Камбала — это мягкая белая морская рыба, вкусная в запекании. В камбале мало ртути, что делает ее безопасной для беременных женщин и детей всех возрастов. Филе можно купить в прилавке с рыбой или заморозить, и то и другое подойдет для этого рецепта. Если филе камбалы заморожено, разморозьте его в холодильнике на ночь перед использованием.

Этот рецепт добавляет аромат лимона, паприки и сливочного масла, но при этом подчеркивает мягкий вкус рыбы. Пока рыба запекается, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить соус и гарниры. Камбала особенно хороша, когда ее подают с домашним чесночным айоли или вместо этого попробуйте ее с приготовленным соусом тартар или песто.

Рецепт можно приготовить из камбалы, пикши или другой легкой белой рыбы. Если филе получилось достаточно толстым, отрегулируйте время выпекания; они могут занять немного больше времени.Подавать запеченную рыбу с запеченным картофелем или рисом и салатом или тушеными овощами.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть эту простую запеченную камбалу вместе

Walking Fish — Рыболовный проект, поддерживаемый сообществом

Запеченная камбала
Ресторан Capt. Bill’s Waterfront, стр. 174
Немного неба: поваренная книга наследия города Морхед

Целая камбала с головой и потрошением
2-3 ломтика бекона на целую камбалу
Лук нарезать
Картофель Айдахо, очистить и нарезать крупными кусками
Соль и перец
Небольшое количество воды (примерно — ½ стакана на камбалу)

Обрызгайте форму для запекания или сковороду Pam.Размер вашей сковороды или блюда будет зависеть от количества рыбы, которую вы запекаете за один раз. Выложить рыбу на сковороду и посыпать солью и перцем. Сверху камбалы выложить нарезанный лук. Затем добавьте кусочки картофеля. Выложите полоски бекона поверх картофеля и лука. Добавьте воды. Плотно закройте сковороду или посуду фольгой. Выпекать при 350 градусах 1 час.

Филе камбалы, приготовленное на пару со свежей петрушкой и соусом из белого вина (6 порций)
Джойс Тейлор, стр.93
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

6 средних филе камбалы
1 стакан нарезанной свежей петрушки
Соль
Свежемолотый черный перец

Соус для белого вина

6 столовых ложек маргарина или сливочного масла ½ чайной ложки. соль
1 ½ стакана нарезанных грибов ¼ ч. л. свежемолотый белый перец
½ стакана тонко нарезанного зеленого лука ¼ стакана муки
1 стакан сухого белого вина 2 стакана жирных сливок
2 ½ стакана рыбного или куриного бульона 1 ст.свежий лимон
Растопите 1 столовую ложку маргарина в средней кастрюле на среднем огне. Добавить грибы и зеленый лук и варить, помешивая, 1 минуту. Добавить вино, ½ стакана бульона, соль и перец. Варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится наполовину. Растопите 3 столовые ложки маргарина в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте, пока хорошо не перемешается. Вмешайте оставшийся бульон. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и тушите 10 минут. Добавляйте сливки постепенно, постоянно помешивая. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки маргарина и лимонного сока

Запеченная камбала со сливочными овощами ( на 4–6 порций)
Джойс Тейлор, стр.75
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

1 ½ фунта филе камбалы без кожи
2 ст. свежий лимонный сок

Овощная начинка:

¼ стакана размягченного сливочного сыра
1/3 стакана майонеза
½ стакана тертой моркови
½ стакана нарезанных помидоров
1/3 стакана нарезанного зеленого лука, включая ботву
2 ст. фарш свежей петрушки
¼ ч. соль
¼ ч. свежемолотый перец

В небольшой миске смешайте сливочный сыр, майонез, морковь, помидоры, зеленый лук, петрушку, соль и перец.Хорошо перемешайте.

Выложить филе в форму для запекания, смазанную маслом. Смазать лимонным соком; Ложка покрывает рыбу полностью. Выпекайте при 400 oF до готовности, примерно от 15 до 20 минут.

Жареная камбала с паприкой и травами (на 6 порций)
Джойс Тейлор, стр. 82
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

6 маленьких филе камбалы
Соль
1 ч. перец
Свежемолотый черный перец
½ стакана размягченного масла или маргарина
2 ст.измельченный зеленый лук
2 ст. фарш свежей петрушки
1 ст. измельченный свежий эстрагон (или ¾ чайной ложки сушеного)
1 ст. свежий лимонный сок

Слегка смажьте стойку котла. Поместите наполнитель на решетку. Слегка посыпьте солью, затем паприкой и перцем. Намажьте филе маргарином, посыпьте луком и жарьте на огне примерно на 4 дюйма, намазывая еще маргарина один или два раза. Жарить до тех пор, пока рыба не начнет легко ломаться, примерно 8-10 минут. Сбрызнуть петрушкой и лимонным соком.Полить все соусом из сковороды.

Золотисто-коричневая филе камбалы (на 6 порций)
Джойс Тейлор, стр. 81
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

6 мелких филе камбалы (или другого белого)
4 ст. маргарин или сливочное масло, топленый
1 столовая ложка тертого лука
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 чайная ложка. соль
¼ ч. соль
¼ ч. свежемолотый черный перец
болгарский перец
дольки лимона (по желанию)

В небольшой миске смешайте маргарин, лук, лимонный сок, соль, перец и перец.Выложите филе на смазанную жиром решетку для гриля кожей вниз. Смазать маргариновой смесью. Жарить на огне примерно на 4 дюйма до готовности, около 8-10 минут, намазывая и посыпая перцем через первые 5 минут.

Острая камбала с чесночным майонезом (от 4 до 6 порций)
Джойс Тейлор, стр. 86
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

1 ½ фунта филе камбалы
½ ст. свежемолотый черный перец
½ ст.свежемолотый белый перец
¾ ч. кайенский перец
1 ст. сушеный тимьян
1 ст. сушеный орегано
1 ст. чесночный порошок
1 ст. луковый порошок
1 ст. порошок чили
¾ ч. молотый тмин

Майонез с чесноком

1 ½ стакана майонеза
½ чайной ложки. прессованный чеснок
½ ст. свежий лимонный сок
½ ст. Дижонская горчица
¼ ч. сушеный эстрагон

В небольшой миске смешайте майонез, чеснок, лимонный сок, горчицу и эстрагон.Охладите до готовности. Выложите на приготовленное филе.

Смешайте черный перец, белый перец, кайенский перец, тимьян, орегано, чеснок, порошок, луковый порошок, порошок чили и тмин. Перелить в тарелку. Филе драги в смеси. Поместите в смазанный жиром решетчатый решетчатый гриль. Обжаривайте кожицу вниз, примерно в 4 дюймах от углей, пока одна сторона не будет готова, примерно 5-6 минут. Переверните и повторите с другой стороны, пока рыба не начнет легко расслаиваться, примерно 5-6 минут. Намазать чесночным майонезом. Нарезать порционными кусочками.

Камбала, душица и картофель песто с кабачками

Раньше я думал, что не люблю петрушку. И это было хорошо, потому что тогда я почувствовал, что мы с папой можем сблизиться из-за того, что не любим хотя бы одну траву. Мы могли сидеть вместе в ресторанах и формировать единый фронт против всех блюд с петрушкой в ​​описании. Создайте профсоюз или что-нибудь такое, что потребовало бы запрета на употребление петрушки во всех кулинарных заведениях. Но потом я сделал эту камбалу и понял, что те дни прошли.Я рожденный свыше поедаю петрушку.

Камбала Ореганата
на 2 порции, адаптировано из Sweetnicks

8 унций филе камбалы (я использовал оставшиеся замороженные с прошлой недели)
1 столовая ложка оливкового масла
3/8 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана петрушки
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока
1 щепотка каждого соли и орегано

1. Разогрейте духовку до 450. Смажьте противень кулинарным спреем. Выложите рыбное филе на противень. Смешайте оливковое масло, панировочные сухари, петрушку, лимонный сок, чеснок, соль и орегано в небольшой миске.Прижмите смесь хлебных крошек к вершинам филе. Выпекать 10 минут.
Что касается картошки. Я заморозил немного песто в подносе для кубиков льда в холодильнике, сделанном из свежего и ароматного базилика и грецких орехов с фермерского рынка (без сыра пармезан, потому что он, по-видимому, плохо замораживается). Еще у меня был цуккини, который дожил до последнего. И немного красного лука. Так что я решил обжарить кабачки и красный лук, чтобы получить приятный карамелизованный вкус, отварить картофель и перемешать все это с кубиком песто.Итак, у вас есть 30-минутный обед в стиле Джоанны.

Картофель песто с цукини
На 2 порции

3/4 фунта красного картофеля
Домашний песто на 1 кубик льда
1 нарезанный кубиками цуккини
1 нарезанный кубиками красный лук
2 столовые ложки лимонного сока

1. Добавьте воду для кипячения картофеля, разрежьте картофель на четверти и поместите в воду. Доведите воду до кипения, а затем варите картофель еще около 10 минут или пока он не станет мягким. Тем временем разогрейте духовку до 450. Нарежьте цукини и лук и выложите на противень.Обрызгайте кулинарным спреем, посолите и запекайте 10-15 минут или пока лук не станет карамелизированным. Когда картофель готов, смешайте его с лимонным соком и жареными овощами. Разогрейте песто в микроволновке, пока он не станет мягким, и добавьте в салат.

Чтобы быстро приготовить домашнюю пиццу, используйте уже готовые замороженные коржи для пиццы.

Рекомендуем

Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст. ) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 подготовленный корж для пиццы (30 см.)
• 1 ст. измельченного сыра моцарелла
• 1/4 ст. тертого сыра пармезан
• 3/4 ст. нарезанного ломтиками цуккини
• 3/4 ст. нарезанного соломкой красного сладкого перца
• 1/2 ст. нарезанных грибов
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. листьев базилика
• 1/2 ч. л. листьев орегано
• 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. сушеного красного перца, измельченного
• 1/4 ст. нарезанных черных маслин

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 230°С. Поместите корж для пиццы на большой противень. В маленькой миске смешайте моцареллу и пармезан. Посыпьте корж половиной сырной смеси.
2. В средней чаше смешайте овощи, масло, базилик, орегано, чесночный порошок и измельченный красный перец. Распределите смесь равномерно по коржу. Сверху посыпьте оставшейся смесью сыра и маслинами.


3. Выпекайте пиццу 8 — 10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавиться. Нарежьте пиццу ломтиками. При желании посыпать дополнительным измельченным красным перцем.

10 быстрых рецептов вкусняшек за 5 минут на каждый день в домашних условиях: ингредиенты, описание.

Рецептов «пятиминутных» блюд достаточно много и они пригодятся тем, кто хочет порадовать себя быстрой «вкусняшкой» и при этом не тратить на готовку много времени. В данной статье вы найдете несколько подходящих вариантов перекусов, завтраков, обедов или ужинов.

Приготовить сытный, полезный и вкусный завтрак вы можете из простых продуктов, которые имеются в вашем холодильнике. Вы всегда можете как-то разнообразить определенное блюдо, добавив ингредиенты по своему вкусу.

Что подготовить:

• Хлеб – 2 кусочка тостового хлеба (любого: белого или серого).
• Яйцо – 1 шт. (для одной порции)
• Сыр – 1 ломтик (любого сорта)
• Зелень, специи по вкусу

ИНТЕРЕСНО: При желании вы так же можете добавить слайс ветчины, соленые огурчики или 1-2 колечка свежих томатов.

Как готовить:

Поставьте на плиту сковороду и сделайте умеренный огонь (желательно использовать сковороду с тефлоновым и антипригарным покрытием).
Из хлебного квадратного кусочка удалите мякоть, оставив только корочку.
Мякоть ссыпьте в мисочку, туда же вбейте яйцо и все тщательно перемешайте.
На сковороду (уже горячую и без масла) положите квадратную корочку от хлеба.
Внутрь корочки налейте хлебно-яичную массу и накройте ее ломтиком сыра, а поверх еще и кусочком хлеба.
Жарьте 2 минуты, потом аккуратно переверните на другую сторону и жарьте еще 2 минуты, а потом подавайте.

ВАЖНО: В процессе взбивания яйца можно добавить любые специи по вкусу, свежую зелень или даже кусочки овощей. Яйцо также можно не взбивать, а вылить цельным без хлебного мякиша.

Кальмары готовятся очень быстро и для того, чтобы им обрести необходимый вкус, достаточно всего несколько минут приготовления на умеренном огне. Однако это касается только свежих или размороженных кальмаров, уже подготовленных и очищенных.

Что подготовить:

• Кальмар – 2 тушки (можно взять на одну порцию и одну тушку).
• Лук порей – белая часть с одного пера
• Сливочное масло – кусочек в 50 гр.
• Чеснок – 2 дольки
• Зелень для подачи

ИНТЕРЕСНО: В процессе обжаривания к кальмару также можно добавить немного сливок и подождать пока они выкипят.

Как готовить:

Очищенную и промытую проточной водой тушку кальмара следует нарезать колечками.
В сковороду положите масло, а также нарезанную кольцами белую часть лука.
Жарьте на сильном огне 2 минуты, а потом добавьте кольца кальмара, немного убавьте огонь и томить под крышкой 2 минуты (не открывая).
За 1 минуту до окончания приготовления выдавите в блюдо чеснок, добавьте специи и соль, посыпьте зеленью.

ВАЖНО: Такого кальмара хорошо подавать к картофельному пюре или вареному рису, с легким овощным салатом или даже яичным омлетом.

Лаваш – это универсальный вид мучного изделия, который будет актуальным при любом приеме пищи: им можно закусывать первые блюда, использовать вместе привычного хлеба, заворачивать внутрь начинку, как соленую, так и сладкую (к чаю). Приготовить с лавашем можно что угодно: закуску, блюдо, рулет, тарталетки.

ВАЖНО: С помощью лаваша вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо, как на завтрак, так на обед и ужин за 5 минут.

Что подготовить:

• Лист лаваша – не длинный (традиционно лаваш продается большим листом в 1 метр, если вам не требуется много порций, вы можете разрезать его на несколько частей).
• Плавленый сырок – 1 шт. (классический, сливочный или с любым другим вкусом: грибной, с ветчиной, с зеленью и так далее).
• Горсть орешков – любых, которые вы только сможете найти
• Яйца – 1-2 шт. (отваренные заранее)
• Майонез – пара ст.л.

ВАЖНО: Это самый простой рецепт блюда на перекус из лаваша. Дополнить его вы сможете любыми ингредиентами по вкусу, например, положив внутрь пару тонких кусочков соленой красной рыбы или даже ветчины, соленые или свежие огурчики (нарезанные слайсами), свежие овощи, листья салата. Пикантности блюду можно добавить, выдавив и размазав по листу дольку чеснока.

Как готовить:

В мисочку натрите плавленый сырок на мелкой терке (очень мягкий сырок можно просто помять вилкой).
Туда же добавьте мелко тертое яйцо, если хотите, то выдавите зубок чеснока и все тщательно перемешайте, добавив несколько ст.л. майонеза.
Сырную массу тщательно размажьте по разложенному листу лаваша (отрежьте кусочек).
Сверху рассыпьте кусочки ореха (подавите или порубите ножом)
Сверните плотно трубочку из лаваша, нарежьте порционно на несколько кусочков.

ИНТЕРЕСНО: Фрикасе – это блюдо, которое готовится из курицы. Оно отличается тем, что мясо для приготовления нарезается тонкими и длинными кусочками, а потом тушится.

Что подготовить:

• Филе курицы или индейки – 200 гр. (можно брать и «красное» мясо птицы).
• Шампиньоны – 150-200 гр. (или вешенка, также нарезанная соломкой).
• Сметана – несколько ст.л.
• Специи по вкусу (хорошо, если будете использовать кари).
• Зелень для подачи

СЕКРЕТ: Грибы можно использовать не только свежие, но и консервированные, они добавят блюду необычную и пикантную кислинку.

Как готовить:

Нарезанную курицу отправьте на сковороду в масло
Там на сильном огне подержите ее 2-3 минуты и добавляйте грибы
Консервированные грибы не требуют долгой обжарки, свежие следует немного довести до готовности (их можно сразу класть на сковороду с курицей).
Затем влейте сметану и протушите блюдо 3-4 минуты, оно станет гуще, добавьте специи.
Подавайте к рису или картофелю, обильно посыпав свежей зеленью.

Классическая и традиционная пицца – блюдо кропотливое и готовить его следует очень долго. Но вы сможете получить тоже гастрономическое удовольствие, если испечете пиццу в батане. Блюдо получается очень большое, сытное и его хватит на несколько членов семьи. Как вариант, можете запекать мини пиццу в алтайской булочке.

Что подготовить:

• Батон – 1 шт. (обычный)
• Колбаса или сосиски – 300 гр.
• Сыр – 200 гр. (любого вида и сорта)
• Яйцо – 3-4 шт.
• Соленый огурец – 1-2 шт. (зависит от размера)
• Свежая зелень – пара щепоток
• Перец – 1 шт. (сладкий)
• Майонез – несколько ст.л.
• Кетчуп – несколько ст.л.

Как готовить:

Батон следует разрезать пополам горизонтально на две части, следовательно, у вас получится две большие порции блюда.
Выньте мякиш из батона (из двух частей)
Мякиш сложите в миску, туда же вбейте яйца и все тщательно перемешайте.
Смажьте батон соусом из кетчупа и майонеза
Положите внутрь мякиш батона с яйцом
Нарежьте мелко овощи и колбасу, уложите (это начинка)
Сверху натрите сыр и посыпьте зеленью
Половинки батона отправьте сильно разогретую духовку на 5 минут (за это время расплавится сыр и запечется начинка).

Этот очень вкусный, но простой салат из свеклы (вареной или свежей) подойдет для не очень плотного и полезного ужина. Свекла положительно повлияет на пищеварительную систему, орехи подарят силу и энергию, а чернослив устранит проблемы со стулом. Кроме того, сочетание простых ингредиентов настолько вкусное, что вы обязательно получите удовольствие!

Что вам потребуется:

• Свекла – 1-2 головки (зависит от того, насколько она крупная).
• Грецкие орехи – 1-2 горсти (не жаренные, очищенные, можно заменить на любые другие орешки).
• Чернослив – маленькая горсть плодов (5-6 шт.)
• Любое растительное масло – 2-3 ст.л.
• Сыр – 2 ст.л. мелкой стружки для украшения блюда

Как готовить:

Вареная свекла подойдет намного больше для приготовления салата, но также можно использовать и свежую.
Натрите его на терку для корейской морковки (также подойдет обычная крупная терка).
Добавьте по вкусу соль, можно выдавить зубок чеснока
Чернослив заранее замочите в кипятке на несколько минут, а потом нарежьте его мелкой и тонкой соломкой.
Орехи можно подробить или добавить такими, какими вы их почистили.
Салат тщательно перемешайте и посыпьте сыром перед подачей.

Куриные наггетсы – это очень вкусно. Преимущество блюда в том, что его можно приготовить за считанные минуты. Для этого вы можете использовать фритюрницу или же налить масло в обычную кастрюльку (наггетсы жарятся в большом количества масла).

Что подготовить:

• Куриная грудка – 1 шт. (можно взять филе индейки)
• Яйцо – 1-2 шт. (для кляра, плюс 1 ст.л. муки)
• Сухари панировочные – несколько ст.л.
• Специи

СОВЕТ: Наггетсы идеально подходят к картофелю, кашам, соленым и свежим овощам.

Как жарить:

Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками (размером не более спичечного коробка).
Кусочки мяса обваляйте хорошенько в кляре из яйца и муки
Затем обмокните кусочки в панировке и быстро отправляйте в кипящее масло.
Во фритюре жарить следует не более минуты (зависит от того, насколько сильным будет огонь).

СОВЕТ: После того, как вы обжарите кусочки, их рекомендуется выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.

Приготовить обычный омлет можно совсем необычно, пользуясь современными секретами кулинарии. В результате, запекая омлет в крупном помидоре, вы получите не только вкусное, но к тому же и очень полезное блюдо. Готовить его можно в любой кухонной технике: духовка, мультиварка, но лучше всего подходит – микроволновка.

Что подготовить:

• Помидор – 1 большой и крупный плод
• Яйцо – 1-2 шт. (зависит от крупности яиц)
• Специи по своему вкусу
• Сыр – 1 небольшой ломтик
• Зелень для подачи

ВАЖНО: При желании вы также можете добавить в омлет мелко нарезанную ветчину, колбасу или даже сосиски, заранее обжаренные грибы или кусочки овощей.

Как готовить:

Вам следует аккуратно срезать верхушку помидора и вынуть содержимое, оставив стенки плода.
Яйцо взбейте со специями, натрите сыр, перемешайте, влейте внутрь помидора.
Этот томат посыпьте сверху зеленью, поставьте в микроволновку
Накройте помидор крышкой (специально, чтобы яйцо не стрельнуло в процессе приготовления и не испачкало микроволновку внутри).
Запекайте омлет 2-3 минуты, подавайте горячим.

Сэндвичи – уникальное блюдо не только для перекуса. Ими не только можно посмаковать в удовольствие, но и утолить даже самое сильное чувство голода. Преимущество сэндвечей в том, что их быстро и просто готовить, а внутрь всегда можно положить только ту начинку, которая вам очень нравится. Существует масса вариантов и рецептов приготовления мясных, сырных, овощных, диетических и даже сладких сэндвичей.

Что потребуется:

• Тостовый хлеб – 2 больших тостовых ломтика квадратной формы.
• Вареная или запеченная грудка – несколько кусочков (курица или индейка).
• Лист салата – 2 шт.
• Помидор – 2 колечка
• Сыр – 50 гр. (можно приобрести заранее нарезанный тонко слайсами бутербродный сыр).
• Соус – 1 ст.л. (использовать можно смесь любых соусов: майонез, горчица, кетчуп, хрен, растительное масло и так далее).

Как готовить:

С помощью тостера или сковороды немного подсушите одну сторону хлеба (на обоих кусочках) так, чтобы она совсем чуть-чуть хрустела.
Вареную грудку следует нарезать вдоль или горизонтально тонкими слайсами, подсолите ее, если она пресная.
На ломтик хлеба положите лист салата, затем курицу, потом соус, потом колечко помидора и снова листик салата, накройте хлебом.
Аккуратно и крепко держа бутерброд руками разрежьте его по диагонали так, чтобы получилось два треугольника.

Креветки – вкусные морепродукты, которые считаются деликатесом и изысканной пищей гурманов. Купить креветки можно во многих продуктовых магазинах или супермаркетах (свежие, маринованные, замороженные). Преимущество креветок в том, что они продаются уже в очищенном и полуготовом виде (припущенные в кипятке или отваренные).

Что потребуется:

• Креветки – 1 упаковка (500 гр)
• Чеснок – 1-2 зубка (зависит от ваших вкусовых предпочтений).
• Сливки или сметана – 100 мл.
• Кусочек сливочного масла
• Специи и соль

ВАЖНО: Купленные креветки (не важно какие, будь то королевские или черноморские) следует заранее разморозить, чтобы ушла лишняя вода и лед, а сами креветки стали мягкими.

Как готовить:

В сковородку положите масло и сразу же всыпьте все креветки.
На сильном огне жарьте креветки несколько минут, а затем добавьте чеснок, специи и сливки.
Уваривайте несколько минут сливки (или сметану). Если хотите сделать блюдо гуще, всыпьте 1 ст.л. муки.
Подавать блюдо следует, обильно присыпав зеленью

Больше быстрых и вкусных рецептов здесь!

топ-5 быстрых пошаговых рецептов с фото и видео

Закуски расставим по сложности приготовления от самых простых до более сложных.

5 лучших закусок к пиву для большой компании

Ниже — 5 недорогих, но вкусных закусок, которые будут отличным дополнением стола в большой компании друзей и родственников.

Картофельные чипсы в бытовой сушилке

Поверьте, эти чипсы ничего близкого не имеют с покупными. Но это даже хорошо – они гораздо вкуснее! Это быстрая и легкая закуска, которую, к тому же, очень просто приготовить.

Понадобится только бытовая сушилка. В ней обычно делают сухофрукты из ягод и фруктов, но мы используем ее иначе.

Из ингредиентов нам понадобится:

• картофель
• соль
• растительное масло
• специи (перец молотый или горошком, базилик, гвоздика, приправы и т. д.)

Порядок приготовления :

1. Приготовить пюре по стандартному рецепту, с молоком, но без сливочного масла (чипсы могут с ним загорчить).
2. Слегка смазать противень сушилки растительным маслом и выложить на него тонким слоем картофельную массу.
3. Разделить массу на кусочки, посолить, добавить по вкусу специи. Тут ограничений нет – добавляйте, что душе угодно. Если не знаете с чего начать, советуем для начала поперчить и добавить приправу к картофелю.
4. Сушить при температуре 60°С на протяжении 10-12 часов.

Готово! Подавайте чипсы с сырным соусом – они идеально подчеркнут вкус картофельных чипсов.

Луковые кольца в кляре

Очень простая, недорогая и популярная пивная закуска, которая известна во всем мире. Достаточно острая, но при этом прекрасно подчеркивает вкус пива.

Нам понадобится:

• Лук – 500 г
• Мука – 100 г
• Крахмал – 5 г
• Перец – 10 г
• Панировочные сухари – 50 г
• Соль
• Растительное масло
• Вода

Порядок приготовления

1. В отдельной миске смешиваем муку, крахмал, перец, соль и панировочные сухари. Заливаем все водой так, чтобы получилась сметанообразная масса.
2. В отдельную широкую тарелку насыпаем панировочные сухари.
3. Чистим лук и нарезаем его кольцами. Опускаем колечки сначала в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях.
4. Жарим колечки во фритюре. Если его нет, подойдет вместительная кастрюля, куда наливается масло так, чтобы оно скрывало луковые кольца полностью. Жарить до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Сырные шарики

Давно известно, что сырные закуски и пиво прекрасно сочетаются. Конечно, можно просто купить сыр-косичку в магазине, но мы таким путем не пойдем. Нам же хочется и себя побаловать чем-то необычным, и друзей угостить, правильно? Поэтому предлагаем вам приготовить сырные шарики.

Нам понадобятся:

• Мука – 100 г
• Сыр – 100 г
• Яйца – 2-3 шт
• Специи

Процесс приготовления

1. Сыр натереть на мелкой терке, смешать в отдельной с яйцами и мукой. Небольшую часть муки оставить. В итоге должна липкая смесь.
2. Разделить ее на комочки и обвалять в муке.
3. Пожарить во фритюре или глубокой сковороде в большом количестве масла на среднем огне до полной готовности.

Джерки

Джерки, вяленое говяжье мясо, — невероятно вкусная и при этом очень простая в изготовлении закуска к пиву. Весь процесс состоит из приготовления маринада для мяса и его сушки. Все просто.

Список ингредиентов:

• Говядина — 950 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец молотый
• Перец горшком
• Сушеный чеснок
• Соевый соус
• Горчица дижонская

Порядок приготовления

1. Моем мясо, очищаем от жилок, если это необходимо, и режем тонкими ломтиками. Чтобы ломтики было резать проще, и они получились как можно тоньше, мясо можно слегка подморозить. Кусочки кладем в глубокую кастрюлю, где в дальнейшем мы будем мариновать мясо.
2. Режем лук и чеснок, отправляем его к мясу. Далее добавляем остальные ингредиенты, и все тщательно промешиваем. Пропорции использования можно не соблюдать слишком строго и добавлять на глазок. Заматываем блюдо в герметичную пленку и убираем на ночь (8-12 часов) в холодильник.
3. На следующее утро очищаем мясо от лука и чеснока и готовим к работе сушилку. В нашем случае мы воспользуемся моделью Суховей М5. Раскладываем на поддоны кусочки мяса так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
4. Сушить в течение 8 часов. Раз 1,5-2 часа переворачиваем кусочки, меняем поддоны местами, чтобы все кусочки провялились равномерно.

Готово! Наслаждайтесь великолепным вяленным мясом с легкой остротой и запивайте холодным пивом!

Для большей наглядности приводим ниже видеорецепт приготовления джерки:

Копченые свиные уши

Закуска, которая непременно вызовет большой интерес у ваших гостей. Свиные уши – настоящий деликатес и просто отличная закуска под холодненькое.

Вся готовка делится на 2 этапа: варка ушей и их копчение. Но обо всем поподробнее.

Ингредиенты:

• Свиные уши – 4 шт
• Лук – 3 шт
• Морковь – 1 шт
• Гвоздика
• Перец черный
• Перец молотый
• Лавровый лист

Порядок приготовления

1. Первым делом основательно промываем уши под водой, очищаем от грязи и остатков кожи.
2. Чистые уши укладываем в кастрюлю, наливаем воду и включаем нагрев.
3. Пока вода греется, нарезаем морковь, лук и закладываем туда же в кастрюлю. Это же самое делаем со специями. Строгих граммовок можно не придерживаться, специи добавляем по вкусу.
4. Ждем, пока вода закипит, и в течение 1,5-2 часов на умеренном огне варим уши.
Готовность проверять путем прокалывания ножом ушных хрящиков. Как только они станут мягкими, уши готовы.
5. Через 1,5-2 часа достаем уши. Далее наше цель – просушить уши на свежем воздухе хотя на протяжении часа. Их можно развесить где-нибудь или разложить на решеточки.
6. Последний, и самый важный этап – копчение. Коптить будем в коптильне Ханхи на 20 литров . Смачиваем щепу, чтобы она давала больше дыма и не загорелась, и ровным слоем раскладываем ее на специальном противне в коптильне.
7. Подвешиваем уши на специальных крючках в коптильне, закрываем крышку, наливаем в воду гидрозатвор и начинаем нагрев.
8. Коптим примерно 1 час при температуре 90°С, после чего выключаем нагрев. Уши закоптились.
9. Но это еще не всё! Далее мы можем сделать маринад для ушей, в котором будем подавать нашу закуску. Берем измельченный лук, соевый соус, перец. Смешиваем все ингредиенты.
10. Нарезаем ушки тонкой соломкой и кладем в маринад.

Блюдо можно подавать к столу. У нас получилась очень дешевая, но при этом невероятно вкусная закуска, от которой буквально текут слюнки.

Ниже вы можете посмотреть полный рецепт приготовления копченых свиных ушей дома

Итог

В сети вы можете найти еще десятки рецептов не менее вкусных и уникальных пивных закусок. Мы же сделали таких рецептов, которые можно относительно быстро приготовить и при этом получить действительно вкусное и необычное блюдо.

С этой подборкой, вопрос, что вкусного приготовить к пиву, отпадет сам собой. Поверьте, друзья и родня по достоинству оценит ваши старания, закуски действительно получаются восхитительными.

Хот-дог в домашних условиях — простой пошаговый рецепт с фото

«Хот-дог» (горячая собака) — это национальная американская еда. «Фаст-фуд».
«Быстрая еда», по-русски. «На бегу», то есть. «Забегаловка», в смысле.
И пытаться сделать из нее деликатес — занятие бесполезное.
И глупое.

Хлеб засох, а кормить семью и самой кормиться как-то надо. Есть рекомендуемые способы по «возвращению к жизни» засохший хлеб — завернуть батон во влажное полотенце и поставить в разогретую духовку на 15 минут, например.
Спасибо. Через 15 минут, я уже должна в боевой раскраске выдвигаться по направлению к метро. Хоть голодной, но накрашенной. Вот она, доля женская…

Что делать? — Делать хот-доги.
То есть быстро приготовить «горячих собак» в микроволновке. Весь фокус в том, что пар от сосиски с соусами и хлеб «освежит» и мою репутацию спасет.
И время еще останется. На раскраску…

***

Для хот-дога в домашних условиях нам потребуется:

Все, что нам нужно для изготовления этого «заморского» блюда.

Рецепт приготовления

Отрезаем кусочек багета под размер сосиски.

Надрезаем вдоль, стараясь не прорезать на всю глубину.

Выдавливаем полоску майонеза.

Затем, такую же «колбаску» горчицы.

Укладываем перышко лука. (Это хот-дог для мужа, ему полезно)

Укладываем сосиску. Очень хорошо, что она такая тонкая и длинная.

Пошла «грязная» работа — перекладываем на тарелку (чтобы все вокруг не обляпать) и заливаем кетчуп.

Еще немного майонеза — исключительно для декоративности.

Загружаем заготовку в микроволновку

И через 30 секунд получаем готовый хот-дог! Отлично.

— сосиска «сварилась», по крайней мере, она горячая. (сварили ее еще на заводе, если кто не знает)
— кетчуп и горчица «разошлись» и впитались в хлеб.
— хлеб стал мягким, свежим и чуть теплым — почти таким я его и покупала.
— майонез остался почти холодным. (весь фокус в свойствах СВЧ-излучения — в первую очередь нагреваются молекулы воды)

Вкус — изумительный. В смысле, вполне съедобно на завтрак.
Время приготовления — 1 минута и 24 секунды. Из них 20 секунд в микроволновке.
Багет спасен, муж накормлен, репутация сохранена, что, собственно, и требовалось.
Быстро и просто. Спасибо, американцам за столь гениальное «изобретение». Ура, товарищи!

Теперь надо и самой что-то поесть.
Вспомнив про американских и французских негров, быстро изобретаем «Black Hot Dog» — блэк хот-дог, если по-нашему.
«Черную горячую собаку», если по-простому. (это не намек на апартеид, упаси боже)

Сразу скажу — лук выкидываем (мне сейчас на работу), горчицу тоже.
Берем лист салата или кусочек капустного листа. (говорят, капуста по утрам на размер бюста очень положительно влияет…)
Сосиску потолще.
И начинаем готовить «черную собаку».

Черная горячая собака (black hot dog)

Берем ломтик черного хлеба. У меня «Дарницкий», из пакетика, уже порезанный.

Вырезаем (или выкусываем) корочку по бокам, ровно по центру. (чтобы хлеб потом нормально сложился пополам)

На одну половинку укладываем лист капусты. Основная задача этого листочка — не дать промокнуть хлебу! Ломтики черного хлеба значительно уступают всяким булочкам, да и багету, по толщине и «прочности». Быстро впитывают любой соус и при приготовлении могут просто расползтись.
Из готового хот-дога можете этот капустный лист вынуть и выкинуть, если не хотите похрустеть.
(а вы сказкам про бюст поверили? хи-хи. я и так не могу пожаловаться)

Ровно по границе листа наносим майонез. Без фанатизма. Это в Америке, говорят, что вы можете всех вокруг обляпать кетчупом от хот-дога, посадить пятно майонеза на любимый галстук шефа, и вам все простят, но вот если вы не доели хот-дог — вы не американец и вам этого никогда не забудут.
Мы в России, слава Богу, и обляпываться не будем. Ни майонезом, ни кетчупом.

Укладываем сосиску на хлеб. Хорошо, что она толстая и короткая!

Сдабриваем все кетчупом. (опять-таки, в разумных пределах)

И в СВЧ на 20-30 секунд. (сосиска толще — время больше)

«Блэк хот-дог» готов.
Хлеб снова мягкий — только что из пекарни.
Сосиска горячая.
Времени на все про все ушло те же полторы минуты.

Аккуратно сворачиваем хот-дог.

Можно кушать!
Главное, что все внутри и никто не перемазался.
Даже если хлеб переломится при «складывании», это уже не беда — вся начинка останется в «горячей собаке», а не на полу, столе или кофточке.

P.S. Некоторые скептики (муж, например) спрашивают — зачем так сложно? Нельзя ли просто положить все на кусок черного хлеба и вторым куском прихлопнуть?
Можно. Но! Многократно проверено — нижний кусок имеет тенденцию «расползаться», верхний регулярно сваливается с сосиски (она круглая в сечении, к сожалению), а кетчуп с майонезом все время норовят растечься по тарелке, по столу и пальцам. Вот, собственно, основные причины, почему имеет смысл делать «черную собаку», вместо обычного горячего бутерброда или сэндвича.
Не нравится салат или капуста? — положите ломтик сыра! Будет куда вкуснее!
Правда, хот-дог тогда надо будет называть «чепрачным» или «желтопузым»… Не знаю насколько это политкорректно.

с рецептом хот-догов часто смотрят следующие блюда:

Самые эффективные диеты для похудения: диета в домашних условиях

Похудение, Питание

Самая эффективная диета для быстрого похудения: подборка лучших систем и методик с описанием, правилами, достоинствами, возможными трудностями и противопоказаниями.

Самая эффективная диета для похудения в домашних условиях

Решив похудеть, женщины пересматривают свой рацион. Есть два варианта: сбалансировать питание и режим физических нагрузок, и привести вес в норму в режиме минус 0,5-2 кг в неделю, или же похудеть быстро на одной из экстремальных, но эффективных диет. Какой вариант вам нравится больше? Многие девушки выбирают быстрые способы похудения, ведь так хочется увидеть результаты уже через несколько дней!

Однако у быстрых эффективных диет есть обратная сторона: результат краткосрочный. Потерянные путем голодания килограммы возвращаются так же быстро, как и уходили. К тому же экстремальные способы похудения – практически одноразовые. Они помогают снизить вес раз, два. Но со временем перестают работать. Это связано с тем, что периоды острого дефицита калорий – стресс для организма, и постепенно он «учится» ему противостоять. Поэтому все больше девушек отдают предпочтение не экстремальным методам снижения веса, а здоровому сбалансированному питанию, которое гарантирует долгосрочный результат.

Но иногда все-таки нужно похудеть быстро: перед спортивными соревнованиями, особыми датами или событиями. В списке требований к некоторым профессиям указаны нормы веса, и если вы выбиваетесь из стандарта, решить проблему может только быстрая и эффективная диета. Мы собрали самые популярные режимы питания, помогающие избавиться от 5-10 избыточных килограммов. Но соблюдайте разумную осторожность! У резкого ограничения рациона могут быть побочные эффекты.

ТОП-5 самых эффективных диет

Наиболее простой и быстрый способ сбросить несколько килограммов в домашних условиях – это монодиеты. У них несколько недостатков: однообразие блюд, вызывающее дефицит витаминов и микроэлементов, стремительное возвращение потерянных килограммов, необходимость консультироваться с врачом. И все же они принадлежат к числу наиболее эффективных диет для экспресс-похудения.

Кима Протасова

Подходит тем, кто любит овощи и с легкостью обходится без мяса. Рацион, составленный Протасовым, рассчитан на 5 недель. Он построен на сырых овощах с небольшим добавлением кисломолочных продуктов. Меню выглядит примерно так:

• завтрак: несладкий кофе, нежирный йогурт, яблоко;
• второй завтрак: огурцы с домашним сыром;
• обед: чай, яблоко, салат с тертым сыром;
• полдник: морковь, листья салата, яблоко;
• ужин: вареное яйцо, помидоры с зеленью и кефир.

Диета для ленивых

Иногда времени на кулинарию и сложные рецепты нет. Хорошая новость в том, что существуют эффективные диеты, не требующие кулинарных изысков. Главный принцип «ленивого» рациона: перед едой нужно выпивать 2 стакана чистой теплой воды. Обязательно только теплой! Суть простая: теплая вода будет гасить чувство голода, в то же время не давая переедать.

В рамках этого способа быстро снизить вес нужно есть трижды в сутки, ограничений по продуктам практически нет. Хотя от сладостей, жирных и жареных блюд, а также алкоголя и газированных напитков лучше все же отказаться.

Гречневая

При помощи этой монодиеты можно сбросить до 10 кг за неделю. Однако гречневую кашу нужно не варить, а запаривать. Из-за этого она становится не такой уж вкусной, зато помогает снизить вес. Сначала промойте крупу, залейте кипятков и дождитесь полного разбухания крупинок. Это занимает много времени, поэтому запаривать кашу нужно за 12 часов. Лучше всего делать это с  вечера. К гречке добавьте чуть-чуть соли, специй, ложку соевого соуса.

Полученное количество крупы разделите на 5 приемов пищи и съешьте в течение дня. Последний прием пищи должен состояться не позже, чем за 5 часов до сна. За полчаса до еды выпейте стакан воды. Также можно пить несладкий зеленый чай. Но злоупотреблять этой эффективной диетой не стоит, иначе рискуете «заработать» болезни желудочно-кишечного тракта.

Диета Дюкана

Это белковый рацион, который базируется практически на полном отказе от углеводов. Пьер Дюкан уверял, что так можно питаться постоянно, разнообразя меню. И все же рацион, созданный Дюканом, подходит не всем, а только тем, кому нужно сбросить от 10 кг, и кто готов ждать результатов месяц или дольше.

Переход на безуглеводный рацион происходит в несколько этапов. Сначала вы полностью отказываетесь от углеводов, заменяя их белком. Затем чередуете овощи и белок, стабилизируя вес. Затем можно по чуть-чуть вводить углеводы в рацион, но их доля все равно не должна превышать 10% от общего числа продуктов.

Самая простая диета

Монодиеты подходят не всем: их бывает сложно выдержать из-за однообразия рациона, резкого сокращения количества углеводов, необходимости поиска особых продуктов. Но есть способы снизить вес без соблюдения большого числа сложных кулинарных условий.

Кефирная диета

Один из самых популярных вариантов экстренного снижения веса – кефирная монодиета. Выдержать ее непросто, зато никаких сложностей с планированием рациона и графика приема пищи. Суть в том, что вы выпиваете в сутки 1,5 л кефира, пускай даже жирного, и все. Так можно потерять до 5 кг в неделю. Однако сидеть на одном кефире дольше 3-5 дней нельзя, иначе организм начнет страдать от истощения.

Режим для быстрого похудения

Жесткое ограничение пищи эффективно в короткой перспективе. Поэтому, садясь на один кефир или гречневую кашу, нужно быть готовыми к тому, что потерянные килограммы быстро вернутся. Но можно перестроить собственный рацион так, чтобы снизить вес и зафиксировать его на одном уровне плюс-минус 2 кг. Для этого следует питаться дробно: не большими порциями трижды в день, а маленькими дозами 5 раз. Также придется отказаться от всех калорийных продуктов:

• газированных сладких напитков;
• алкоголя;
• десертов;
• жареной и печеной картошки;
• жирного красного мяса;
• колбас и сосисок;
• хлопьев, завтраков быстрого приготовления;
• фаст-фуда;
• сдобы и другой выпечки из белой пшеничной муки.

Основу рациона должны составить свежие овощи и фрукты, нежирная рыба и белое мясо, крупы за исключением белого риса. Полезно вести дневник питания, учитывая все приемы пищи, даже самые незначительные. Также следует рассчитать суточную норму калорий для своего веса и образа жизни, отнять от нее 300-500 единиц, и придерживаться именно такой калорийности.

Эффективные способы похудения

Кроме перечисленных методов экстренного снижения веса есть и другие.

Диета на 5 дней эффективная

«Лесенка» – методика снижения веса на 3-8 кг за 5 дней. Она опирается на пять ступеней питания, равные 5 дням недели:

1. Очищающий день: голодание с регулярным употреблением чистой воды.
2. Восстановительный: можно есть кисломолочные продукты.
3. Энергетический: нужно порадовать организм глюкозой при помощи изюма, меда и других натуральных продуктов.
4. Строительный: на этом этапе едим белок.
5. Жиросжигающий: нужна клетчатка, которая насыщает и утоляет чувство голода.

Самая эффективная диета на неделю

Проще всего снизить за неделю вес при помощи рациона из одной гречневой каши и кефира. Да, получается однообразно, зато вы теряете до 5 кг. Гречку нужно готовить так же, как и для гречневой методики: запаривать, а не варить. В день выпиваем до 1,5 л нежирного кефира.

Эффективная диета на 10 дней

Суть супердиеты для похудения: в один день можно есть только один продукт в количестве до 1 кг. Длится похудение до 10 суток, так можно снизить около 8 кг. Однако врачи предупреждают: этот метод хоть и помогает снизить вес, но не безопасен для здоровья. Поэтому при первых признаках недомогания нужно обратиться к врачу. А чтобы избежать недомогания, придерживайтесь таких принципов:

• выбирайте натуральные продукты;
• исключите из рациона жирное, сладкое, копченое, красное мясо, алкоголь;
• составьте расписание приема пищи и придерживайтесь его;
• сократите количество соли, которое потребляете с едой.

Варианты продуктов, которые подходят для этого способа снижения веса: отварной картофель, свежая капуста, вареная свекла, сырая морковь. Также рекомендуют свежие огурцы, яблоки и отварной рис. Можно устраивать «кефирные» и «молочные» дни.

Можно попробовать и вегетарианский рацион. Это более безопасный вариант, но потеряете вы до 3 кг. Суть метода в питании одними овощами и фруктами, отказе от всех остальных блюд, включая сыры, яйца и молоко.

Диета на 2 недели эффективная

За четырнадцать чуток можно попробовать экстремальный способ потери веса, который заключается в практически полном отказе от еды. Съедать нужно совсем немного здоровой пищи, чтобы не возникало чувство насыщения. Вы постоянно будете испытывать голод, основные килограммы потеряете на первой неделе голодания, потом темпы снижения веса замедлятся.

Однако этот рацион подходит, мягко говоря, не всем. Голодание – стресс для организма, и у двухнедельного недоедания целый букет побочных эффектов. Поэтому мы рекомендуем менее радикальный способ нормализовать массу тела: уже знакомый рацион из одного продукта на один день. Его можно растянуть и на 14 дней, главное, не забывать пить до 2 литров воды в день и чередовать продукты.

Диета эффективная для похудения на месяц: меню продуктов

Сервис BeFit предлагает готовый недельный рацион и меню полезных продуктов, которые помогают нормализовать вес. Мы разработали сбалансированное и вкусное питание, вы будете не только худеть, но и наслаждаться полезной и аппетитной едой. За месяц питания по нашей системе вы потеряете до 10 кг. Результат будет лучше, если комбинировать здоровый рацион с физическими нагрузками.

Самые эффективные диеты для похудения на 10 кг

Есть три вида способов снизить массу тела на 10 кг: жесткие, очищающие и щадящие. Мы советуем без крайней необходимости не прибегать к жестким методикам, потому что у них много побочных эффектов. Но если снизить вес нужно срочно, можно пробовать такой вариант: полный отказ от высококалорийной пищи и переход на низкокалорийный рацион. Максимальная калорийность суточная рациона – 1300 калорий. Чтобы избежать постоянного чувства голода, нужно при этом разделить еду на 7-8 приемов.

Более щадящий вариант: очищающий метод, который заключается в отказе от продуктов животного происхождения, а также жареных, жирных и копченых блюд. Их следует заменить овощами, фруктами, злаками, нежирными молочными продуктами. Но и в этом случае важно есть небольшими порциями 5 раз в сутки.

Щадящий рацион переносить легче всего, он рассчитан на потерю 10 кг в течение месяца. Строгих ограничений нет, но высококалорийные продукты, фаст-фуд, десерты, сдобу, сладкие и газированные напитки нужно исключить полностью. Также отказываемся от жирного, жареного, копченого. Вместо этого едим черный и бездрожжевой хлеб, немного черствые несладкие булочки, масло, сельдерей, молоко, овощи и фрукты. Также можно питаться злаками, бобовыми, нежирным мясом и рыбой. Пьем зеленый чай, кефир, фруктовые соки. Но не из паков, а собственноручно выжатые!

Секреты легкой диеты

Для снижения веса важно сохранять мотивацию: помнить о своей цели. Также старайтесь сделать этот период приятным: не замыкайтесь, общайтесь, гуляйте на свежем воздухе, занимайтесь спортом. Не забывайте пить не меньше 2 литров чистой минеральной воды в сутки, питаться небольшими порциями, и тогда диетический рацион будет воспринимать легче.

Отзывы и результаты похудевших

Рацион от BeFit опробовали на себе многие девушки. Их опыт подтверждает: переход на сбалансированное питание – прямая дорога к подтянутой красивой фигуре!

Отзывы врачей и специалистов

Медики напоминают: безопасный для здоровья темп снижения массы тела – 0,5-1 кг в неделю. Можно худеть на 2 кг в неделю без последствий для внутренних органов, но более стремительные темпы – стресс для организма. Он не проходит бесследно, выливаясь в эндокринологические нарушения и болезни желудочно-кишечного тракта. К тому же, увлекаясь строгими рационами, можно попасть в ловушку расстройства пищевого поведения. Оно может выражаться как в компульсивных перееданиях, так и в боязни съесть что-нибудь вредное.

Поэтому врачи советуют не голодать, но сбалансировать свой рацион так, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества. Если нужно снизить вес, дефицит калорий должен быть легким. Исследования показали, что безопасное сокращение рациона – не более чем на 25% калорий от нынешней порции.

Рецепт быстрой солянки в домашних условиях Очень

Очень-очень люблю солянку. Готовлю достаточно часто. Предлагаю приготовить упрощенный вариант, так сказать, одомашненный и на каждый день.
Солянка подразумевает под собой 2-3 вида мясных копченостей, причем, чем разнообразней, тем вкуснее. Когда под рукой нет таких разносолов, то я беру всего один вид, который есть в холодильнике, – получается тоже вкусно. Оливки и маслины берутся поровну, но у нас с маслинами “нелюбовь”, поэтому в моем рецепте одни оливки. Грибы могут быть самыми разнообразными, у меня маринованные шампиньоны.
Особых секретов в рецепте нет, единственный момент – это то, что на второй день солянка в разы вкуснее, так как оливки и грибы отдают свой рассол в бульон, и вкус становится просто божественным.
Бульон тоже можете варить любой, я больше люблю куриный, на нем и готовила.

Чтобы приготовить домашнюю солянку, вам понадобятся:

бульон – 2 л
колбаса, балык (любые копчености) – 300 г
картофель – 200 г
лук средний – 1 шт.
морковь небольшого размера – 1 шт.
оливки – 150 г
грибы маринованные – 150 г
томатная паста – 2 ст. л.
лимон – ½ шт.
соль, перец и зелень по вкусу

Как приготовить домашнюю солянку:

1. Отварить бульон или взять готовый, процедить, посолить по вкусу.

2. Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать небольшими кубиками.

Бросить в кипящий бульон и проварить 10-15 минут.
3. Лук нарубить квадратиками.

4. Морковь натереть на средней терке.

5.Колбасы и копчености нарезать соломкой.

6. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить лук и обжарить до прозрачности.

7. Добавить морковь и немного протушить вместе.

8. Добавить колбасы с копченостями и обжарить пару минут до золотистого цвета.

9. Томатную пасту развести в стакане с небольшим количеством воды и вылить в сковороду. Протушить вместе 2-3 минуты.

10. К тому времени, когда картофель будет почти готов, вы должны справиться с зажаркой. Добавить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном и варить 2-3 минуты.

11. Слить рассол из банок с оливками и грибами, добавить соленья в почти приготовленную солянку и выключить огонь. Дать постоять не менее 1 часа под накрытой крышкой.

Подавать с кусочком лимона, украсив мелко нарубленной зеленью и добавив сметаны.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Домашняя солянка

15 домашних любимых блюд быстрого приготовления и блюд на вынос (которые по крайней мере не хуже оригиналов)

[Фото: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Большинство из нас, независимо от того, насколько разборчивы мы иногда в еде, питает слабость к фастфуду в той или иной форме. Для некоторых это коробка жирного чау-мейн из китайского ресторана с дыркой в ​​стене, расположенного дальше по улице; для других это большая жареная картошка из McDonald’s, с бесконечными пакетами «модного» кетчупа (который, как мы все знаем, на вкус умеренный, но безошибочно лучше, чем кетчуп из бутылки).В фастфуде и на вынос есть что-то еще — помимо того, что это дешево, удобно и, ну, быстро, это ностальгически. Один вдох или укус может легко вернуть вас в детство, когда поездка в Pizza Hut на выходные считалась большим удовольствием; или в колледже, когда семислойный буррито от Taco Bell, несмотря на всю его слизь и вред для здоровья, стоил ровно , что вам нужно после ночи выпивки.

Если вы не живете рядом с некоторыми из ваших любимых заведений быстрого питания или просто хотите немного лучше понять, что вы едите, приготовив его самостоятельно, ознакомьтесь со следующими 15 рецептами классических блюд быстрого питания.Вы будете удивлены, насколько лучше они будут на вкус, если воссоздать их дома.

Домашние бутерброды Chick-Fil-A

[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Хотите съесть Chick-Fil-A в воскресенье? Что тебя останавливает? Если не брать во внимание политику, вы действительно можете приготовить свой собственный хрустяще-соленый сэндвич с курицей с этими двумя критически важными чипсами с укропом и маринованными огурцами, как и в оригинале, в любой день недели. Ключ к получению влажной куриной грудки — это рассол в течение нескольких часов, в то время как жидкое тесто с приправами создает хрустящую ароматную пленку.

Рецепт домашних бутербродов с курицей-фил-А »

Тако Белл Семита

[Фотография: Вики Васик]

К сожалению, Taco Bell еще не представила свою собственную версию мексиканского сэндвича, но — с несколькими дополнительными ингредиентами — вы можете приготовить свой собственный. Простой тако Bell Cemita берет внутренности двух мягких тако, плюс сторону гуакамоле и сальсы, и складывает все это на булочке cemita с помидорами, кинзой, чипотле в адобо и кесилло из Оахаки.

Рецепт Taco Bell Cemita »

Китайско-американская говядина и брокколи с устричным соусом

[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Нежные полоски маринованной говядины, обжаренные до дымной хрустящей корочки в горячем воке, с обугленными соцветиями ярко-зеленой брокколи, смешанные в пикантно-сладком устричном соусе с запахом чеснока и имбиря. Вот какой должна быть говядина с брокколи . Обычный вариант фуд-корта — это грустный, грустный повод для трапезы, но ваша домашняя говядина с брокколи будет превосходной.

Рецепт китайско-американской говядины и брокколи с устричным соусом »

Дабл-дабл In-N-Out, звериный стиль

[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Если вам не повезло жить рядом с In-N-Out (привет, восточные побережья), или просто у вас есть постоянная потребность в домашнем доступе к In-N-Out (привет, чрезвычайно лояльные западные побережья), тогда мы У меня есть только рецепт для тебя. Чтобы воссоздать дабл-дабл, измельчите свой собственный сверхжирный цыпленок, чтобы получились пирожки, и поджарьте их в горчице, чтобы получился звериный стиль.

Получить рецепт дабл-дабла In-N-Out в зверином стиле »

Лучше, чем говядина Chipotle’s Barbacoa

[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Вы можете не только приготовить так полюбившееся всем барбакоа Chipotle дома, но и сделать его еще лучше. Домашний соус адобо и обжаренные бычьи хвосты придают особый аромат медленному приготовлению говядины. Это труд любви, но из него готовят лучшие тако с говядиной.

Рецепт барбакоа из говядины Better Than Chipotle »

Идеальный тонкий и хрустящий картофель фри

[Фотография: J.Кенджи Лопес-Альт]

Если вы не можете насытиться картофелем-фри McDonald’s (в любом случае, когда он свежий и приготовленный), представьте, насколько он был бы хорош, если бы вы приготовили его дома. Быстрое бланширование в воде с добавлением соли и уксуса помогает картофелю готовиться равномерно и оставаться целым. Быстро обжарьте их и положите в морозилку, чтобы они оставались пушистыми. Последний макать во фритюрницу — и у вас получится золотистая, хрустящая, соленая картошка фри — проезд на автомобиле не требуется.

Рецепт идеального тонкого и хрустящего картофеля фри »

Самодельный «Shamrock Shakes»

[Фотография: Александра Пенфолд]

И, говоря о McDonald’s, если вы среди многих, кто с нетерпением ожидает ежегодного возвращения Shamrock Shake, вот его самодельная версия, которая не знает сезона.Этот рецепт исключает кукурузный сироп и добавки, которые были в оригинале, а немного времени на плите и мороженое делают взбивание заварного крема безболезненным.

Рецепт домашнего «коктейля из трилистника» »

Цыпленок гун Пао на вынос (нарезанный кубиками цыпленок с перцем и арахисом)

[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Цыпленок кунг пао должен быть одним из самых популярных продуктов на вынос в Америке, а приготовить его дома на удивление легко.Этот рецепт представляет собой целую упаковку: в нем есть арахис, мягкий жар, который не обидит ничьи нежные вкусовые рецепторы, и даже такой мрачный кисло-сладкий соус. Все это готовится примерно за 30 минут с помощью горячего вок.

Получить рецепт курицы Гунг Пао на вынос (нарезанная кубиками курица с перцем и арахисом) »

Лучший цыпленок Тикка Масала

[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Цыпленок тикка масала — самое популярное блюдо в США.К. не зря, и без нее список любимых блюд на вынос не был бы полным. Чтобы сделать это блюдо влажным и ароматным, замариновайте курицу и обожгите ее на гриле, прежде чем добавлять ее в домашний соус-пюре из помидоров, сливок, специй и ароматических добавок.

Рецепт лучшего цыпленка Тикка Масала »

Поддельная хижина, второй Мах: двойная хижина треснула

[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Не нужно ждать в этой адской очереди или (если вам посчастливилось не иметь рядом с собой Shake Shack) издалека искать Double Shack Stack — возвышающуюся конструкцию из мяса, жареных в панировке грибов портобелло и сыр.В нем вдвое больше котлеты для бургеров (приготовленные из тщательной смеси говядины), двойные шампиньоны (конечно, с липким сыром в середине) и простой в воспроизведении соус Shack Sauce. Скромно, это не так — скорее «безумно вкусно».

Получить рецепт Поддельной хижины, Мах два: Двойная хижина треснула »

Тайский куриный сатай

[Фотография: Джошуа Бусель]

Тайская еда — это то, что понравится толпам на вынос или доставку, а куриное сатай — одно из самых приятных предложений, которое всегда кажется добавленным к заказу, когда кто-то спрашивает: «Достаточно ли мы получаем еды?» Замариновать кусочки курицы в ароматном соусе и приготовить на гриле великолепный куриный сатай на собственной кухне.

Рецепт тайского куриного сатая »

Сковорода для пиццы

[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Если вам нравится вспоминать пиццу Pizza Hut о детских вечеринках, независимо от того, насколько она хороша на самом деле, дайте знать, что вы можете приготовить гораздо лучшую версию дома. У этой пиццы не только очень хрустящие низ и края, пухлая середина и липкая верхняя часть, которые вы любили восьмилетний ребенок, но и одна из самых простых домашних пицц.Оставив тесто без замеса на ночь или дольше, вы можете приготовить эту пиццу за 30 минут.

Рецепт приготовления пиццы на сковороде »

Большой Mac лучше

[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Вы, вероятно, можете повторить формулу наизусть — две котлеты из говядины, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы и лук, и все это на булочке с кунжутом — и это известный рецепт неспроста. Но, если отбросить ностальгию, есть что улучшить. Здесь безвкусные пирожки в стиле Макдональдс заменены на мясистые, хорошо приправленные и покрыты соусом, приготовленным с нуля. В результате получился бургер, похожий на Биг Мак, но не более того.

Рецепт лучшего Биг Мак »

Жареный чау-мейн с четырьмя овощами

[Фотография: Шао З.]

Чау-мейн уже давно является одним из основных продуктов китайско-американских закусок на вынос, но приготовить его дома совсем несложно и, что более важно, очень легко настроить. Чтобы быстро приготовить, положите в вок несколько овощей с соломкой и смешайте их с тонкой лапшой чау-чау-мейн и соевым соусом.Добавление большего количества овощей, тофу или мяса превращает его в еду.

Рецепт жареной чау-чау-мейн с четырьмя овощами »

Сервировка со вкусом ванили и ванили Mr. Softee-Style

[Фотография: Макс Фальковиц]

Назовете вы мороженое из грузовика «фастфудом» или нет, это определенно одно из тех простых удовольствий, которые многие из нас с любовью вспоминают с юности (или, знаете, вчера). В этой супергладкой, почти тающей домашней мягкой подаче используется настоящая ваниль для усиления вкуса.Желатин — ключевой ингредиент, который предотвращает образование луж, и он снова замерзает, как во сне.

Получить рецепт мягкой сервировки из ванильных бобов Mr. Softee-Style »

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

25 домашних, полезных рецептов быстрого питания

Хотя многие из ваших любимых фаст-фудов открыты для еды во время пандемии коронавируса, стоит ли вам действительно есть фаст-фуд во время коронавируса? Эксперты говорят, что это нормально, но вам нужно принять некоторые меры предосторожности.Вместо того, чтобы рисковать вне дома, вы все равно можете съесть свой любимый подражатель рецептов быстрого питания , не выходя из дома.

Вот почему мы собрали рецепты, которые безупречно имитируют ваши виноватые удовольствия, но не требуют, чтобы вы выходили из дома. А чтобы узнать больше, посмотрите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Благодаря четкому списку ингредиентов на веб-сайте Венди, это был один из самых простых рецептов подражания.Согласно списку, в чили Венди есть основа чили, помидоры, фасоль чили, розовая фасоль, фасоль, лук, сельдерей, зеленый перец, говяжий фарш, перец чили, чесночный порошок и специи. Хотя в рецепте сети также есть сахар и модифицированный кукурузный крахмал, мы знали, что вы можете получить восхитительный перец чили без какой-либо из этих добавок, поэтому в этой версии их нет.

Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

А чтобы получать больше новостей о еде и идей рецептов, не забудьте подписаться на нашу рассылку.

Проведя личное расследование, мы смогли разработать бургер, идентичный тем, что вы видели в Shake Shack, включая соус! Как можно улучшить соус Shake Shack? Рассол рассол!

Получите наш рецепт Соуса Shake Shack Copycat.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Нет времени (или средств), чтобы отправиться в Panera за тарелкой супа из брокколи и чеддера? Сделайте свою версию дома! Лучшая часть? Вы можете приготовить весь рецепт подражателя в одной кастрюле, и получится как минимум четыре порции — идеально подходит для приготовления обеда! Нравится идея использовать и чистить только один горшок? Не пропустите эти 30 быстрых и простых блюд на одну кастрюлю.

Получите наш рецепт супа из брокколи и чеддера Copycat Panera.

Есть две основные проблемы с Биг Маком в его нынешнем виде: качество ингредиентов не на должном уровне, а средняя булочка абсолютно лишняя. Мы заменяем загадочное мясо нежирным измельченным филе, обжариваем его в чугунной сковороде до красивого коричневого цвета, а затем объединяем классические ингредиенты в одной мягкой булочке с кунжутом. На сегодняшний день это один из наших любимых рецептов подражания.

Получите наш рецепт лучшего рецепта подражателя Биг Мака.

СВЯЗАННЫЕ С: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.

Если вы не слышали о буррито с чили-сыром от Taco Bell, то для этого есть причина: его больше нет даже в меню! Хотя этот знаковый пункт меню Taco Bell создал следующее, это уже не то, что вы можете получить в любом старом Taco Bell.Вот почему мы сделали его копию!

Получите наш рецепт Буррито с сыром и сыром из тако Белл.

Хотя этого гамбургера, возможно, больше нет в меню, Steakhouse King представлял собой двойную четверть фунта с толстым беконом, соусом A.1, хрустящим луком и плавленым американским сыром. Сделайте свою собственную более здоровую версию с нашим Smashed A.1. Рецепт швейцарского бургера содержит только треть калорийности версии Burger King.

Получите наш рецепт швейцарского бургера A1.

Не живете рядом с королем смузи? Получите тот же вкус от их клубничного смузи Gladiator с помощью этого простого рецепта клубничного смузи.

Получите наш рецепт сливочно-клубничных смузи.

Парфе из йогурта в McDonald’s легко быстро перекусить утром, так почему бы не приготовить его собственные версии дома? Это восхитительное парфе достаточно декадентски, чтобы стать десертом, но именно с того, что вам нужно, чтобы начать свой день или перекусить: смесью белка и клетчатки.

Получите наш рецепт парфе из йогурта.

Вы большой поклонник греческих гироскопов Арби, но в настоящее время не живете рядом с гироскопами Арби? Получите такой же прекрасный вкус благодаря одному из наших самых простых рецептов подражания. Не хотите тратить столько сил на еду? Вы захотите прочитать об этих 51+ легких ужинах в будние дни, которые вы можете объединить за считанные минуты.

Получите наш рецепт жареного греческого гироса из баранины.

Zaxby’s широко известен своей курицей, но истинные фанаты знают, что пирожные — настоящая награда этого заведения. Если вы не живете рядом с рестораном Zaxby’s, приготовьте домашнюю версию их сладкого пирожного по нашему рецепту подражателя.

Получите наш рецепт пирожных с помадкой.

Хотите перейти на низкоуглеводный рацион, но жаждете корзины с фаршированными кусочками халапеньо от Арби? Что ж, с одним из наших восхитительных рецептов подражания вы получите лучшее из обоих миров! Они фаршированы говяжьим фаршем и жирной сливочно-сырной начинкой, а затем покрыты хрустящим беконом и свиной шкуркой для дополнительного аромата.

Получите наш рецепт фаршированных укусов халапеньо.

Если вы не в настроении жарить картошку фри и предпочитаете что-то более сытное, запеченный картофель с сыром и сыром Wendy’s Bacon — это простой выбор, чтобы сделать вашу еду еще более сытной. Так почему бы не сделать то же самое дома с нашим рецептом дважды запеченного картофеля? Он покрыт сыром, беконом и зеленым луком, и мы делаем его светлее, заменяя сметану на греческий йогурт.

Получите наш рецепт дважды запеченного картофеля.

Зачем переплачивать за гуак, если вы можете сделать свой собственный? Побалуйте себя тарелкой гуакамоле с чипсами или домашним буррито без дополнительной оплаты.

Получите наш рецепт гуакамоле.

Те шоколадные печенья на кассе метро выглядят заманчиво, но пропустите их! Почему? Потому что у вас может быть их собственная версия — для меньшего количества калорий — которая будет ждать вас прямо дома.Не волнуйтесь, в этом печенье все еще есть масло и шоколад! Мы просто используем его меньше, чтобы вы могли получить такой же восхитительный вкус с меньшим количеством калорий.

Получите наш рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Хотя наша версия пиццы с колбасой немного отличается, мы чувствуем, что вам понравится эта домашняя пицца так же, как вам нравится версия Domino. Domino’s Deluxe Pizza включает пепперони, итальянскую колбасу, перец, лук, грибы и лук.В нашей пицце все еще есть итальянская колбаса и перец, но мы делаем мясо более легким, не добавляя пепперони и вместо этого добавляя шпинат.

Любитель пиццы? Сколько из этих 20 серьезных ошибок, убивающих вашу домашнюю пиццу, вы совершаете?

Получите наш рецепт пиццы с колбасой и перцем.

Получите тот же вкус настоящих вещей с этим простым в приготовлении рецептом, который следует нашему старомодному рецепту молочного коктейля, а затем добавляет немного чего-то дополнительного, чтобы придать ему вид и вкус трилистника, которые мы все знаем.Это приятное угощение, поэтому не забудьте сохранить его для особого случая!

Получите наш рецепт Рецепта коктейля из трилистника подражателя.

Избавьтесь от лишнего сахара из этих фраппучино Starbucks и приготовьте его собственную версию! Наслаждайтесь сладким лакомством, не превышая полностью свой дневной бюджет калорий, с одним из наших любимых рецептов подражания.

Получите наш рецепт Copycat Starbucks Caramel Frappuccino.

В то время как гуакамоле является желанной вершиной в Chipotle, их Пико де Галло также является фаворитом покупателей.К тому же это все полезные овощи! Сделайте из него большую миску и добавляйте ее во все блюда на этой неделе. Курица? Конечно! Салаты? Почему нет! Возможности безграничны.

Получите наш рецепт Пико де Галло.

Сделать этот сэндвич с яйцом может быть не так удобно, как взять Dunkin ‘Ham, Egg & Cheese, но мы обещаем, что это того стоит. Наш яичный сэндвич сделан с пастрами и швейцарским сыром, что придает ему эклектичный вкус, который вам обязательно понравится.

Получите наш рецепт яичного сэндвича с пастрами и швейцарским соусом.

Вам не нужно идти в Dairy Queen за сливочным молочным коктейлем! Благодаря нашему простому руководству вы можете насладиться старомодным молочным коктейлем дома с меньшим количеством калорий. Кроме того, вы можете приготовить его с любым вкусом!

Получите наш рецепт молочных коктейлей Copycat Dairy Queen.

Мы будем первыми, кто признает, что идея жареного в духовке цыпленка нас не устраивает.Обычно курица получается сухой, а корочка сырая или вовсе отсутствует, поэтому потребность есть хрустящую и сочную пищу остается невыполненной. Но этот вариант рецепта жареной курицы превосходит все ожидания. Результат? Самая сочная и хрустящая курица, жаренная в духовке.

Получите наш рецепт жареной курицы.

Куриный суп с лапшой в миске для хлеба, безусловно, успокаивает, но после этого может вызвать сонливость благодаря всем этим углеводам.Разбавьте его своим собственным куриным супом с лапшой, который вы можете легко приготовить в мультиварке, со свежим хрустящим хлебом на стороне.

Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.

Не жареную рыбу, а запеченную! С этой хрустящей треской, которую подают со сладким картофелем фри, вы даже не пропустите жареный вариант.

Получите наш рецепт хрустящей трески со сладким картофелем фри.

Думаете, вы не можете есть куриные наггетсы, пока придерживаетесь низкоуглеводной диеты? Подумай еще раз! Этот рецепт ультра-хрустящей курицы, запеченной в духовке, начинается и заканчивается очень особенной кето-панированной корочкой.Мы используем миндальную муку, измельченный миндаль и хлопья из полбы, чтобы создать уникальную хрустящую комбинацию, которая прекрасно ложится на маленькие кусочки курицы.

Получите наш рецепт куриных наггетсов с попкорном.

Эти золотые самородки покрыты коркой миндаля, одного из лучших орехов для снижения ИМТ. Фактически, исследование 2003 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что переедание этих орехов дает людям, сидящим на диете, более довольным и менее склонным к перееданию, тем самым увеличивая потерю веса.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Едят: 25 продуктов быстрого приготовления, которые можно приготовить дома

Фастфуд — король виноватых удовольствий. Мы знаем, что это плохо для нас. Мы знаем, что если съесть слишком много, мы наберем вес. Прежде всего, мы знаем, что это стоит слишком дорого (несмотря на то, что его часто называют дешевым).Так что же делать человеку в наши дни, когда все варианты быстрого питания по-прежнему так многочисленны? Почему бы не попробовать сделать это дома? Верно! На самом деле существует множество рецептов, которые покажут вам, как приготовить любимый фаст-фуд, даже не выходя из дома. Звучит как выигрышная комбинация. Возможно, вы не поверите, что фаст-фуд, приготовленный дома, может быть таким же, как в ресторане, но результаты могут вас удивить.

Пончики, гамбургеры, пицца и даже картофель фри — все это можно приготовить на вашей собственной кухне с небольшими знаниями и подходящими ингредиентами.Вы даже можете обнаружить, что вкус этих рецептов настолько близок к настоящему, что можно подумать, что вы на самом деле сдались, пошли и получили! Эти рецепты также являются отличным способом попробовать региональный фаст-фуд, который может быть недоступен в вашем районе. В конце концов, не все живут там, где есть In-N-Out или Shake Shack. Предупреждаем: как только вы попробуете приготовить эти рецепты, возможно, вам больше никогда не придется ходить в другой ресторан быстрого питания! Это 25 рецептов быстрого питания, которые можно приготовить дома.

26 In-N-Out Double Double, звериный стиль

Если вам посчастливилось жить на западном побережье, то вы, вероятно, ели в In-N-Out хотя бы раз в жизни. К сожалению, те, кто попадает в любую точку мира, остаются желанными, застревают, слушая рассказы о том, насколько восхитителен двойной двойной животный стиль, даже не подозревая, насколько он на самом деле великолепен. Но больше нет! С помощью этого рецепта от Serious Eats вы можете приготовить свой собственный бургер In-N-Out в зверином стиле, независимо от того, в какой части мира вы живете.

25 Макнаггетс

Макнаггетсы — неудачники в фуд-семействе McDonald’s. Возможно, они не в центре внимания, как Quarter Pounders или Big Mac, но у Макнаггетсов есть своя преданная фан-база.Макнаггетсы надежны, вкусны и идеально подходят для макания. Фактически, они могут быть просто проводником для любимых соусов людей, будь то барбекю, сладкий перец чили или просто старый мед. Если вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы попробовать сделать свои собственные Макнаггетсы, вы будете рады узнать, что этот рецепт от CDKitchen почти идентичен настоящему!

24 Пончики Krispy Kreme

Нет ничего более удивительного, чем свежий глазированный пончик Krispy Kreme. Когда их только что изготовили и упаковали прямо с конвейера, это как откусить небольшой кусочек рая. Однако не всегда легко спланировать визит в Krispy Kreme, чтобы получить самые свежие пончики. так почему бы не сделать их самому? С этим рецептом от Dinner Then Dessert для подражателя Krispy Kremes вы можете есть теплые, свежие, сладкие пончики, когда захотите! Может быть, не делайте этого, если вы на диете.

23 бутерброда Chick-Fil-A

Сэндвич с курицей Chick-Fil-A — это самое близкое к совершенству блюдо. Все вкусы, от идеально приправленной курицы до солений и мягкой булочки.Этот бутерброд настолько хорош, что не требует даже приправ (хотя немного острого соуса ничего не повредит, верно?). Что делать, если вы жаждете одного из этих восхитительных бутербродов в воскресенье, когда все магазины закрыты? Просто сделай себе такую! Этот рецепт от Serious Eats расскажет вам, как сделать подражателя Chick-Fil-A настолько близким к настоящему, что вы даже можете обмануть себя.

22 Кудрявые картофелины Арби

Даже если вы не поклонник сэндвичей Арби, нельзя отрицать, что их кудрявый картофель очень вкусный. Их не только приятно поесть (картофель фри временами может быть немного скучно), но и в каждом укусе есть нужное количество ароматных специй. Так как же приготовить кудрявый картофель Арби по-своему? Просто следуйте этому рецепту от Like Mother Like Daughter. Вам даже не нужно доставать масло и фритюрницу, потому что эти фигурные фри готовятся в духовке. Не забудьте соус для макания!

Бургер 21 Shake Shack

Shake Shack — это для Нью-Йорка то же самое, что In-N-Out для западного побережья. Их гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли известны, и если вам когда-нибудь представится возможность посетить какое-нибудь место, вы можете увидеть очередь людей, ожидающих входа. А что, если вы живете не в Нью-Йорке? Можно ли попробовать еду Shake Shack на себе? Абсолютно! Этот рецепт подражания бургеру Shake Shack из Mashed не только легко приготовить, но и по вкусу почти такой же, как в Shake Shack.

20 KFC Двойной удар

KFC Double Down почти кажется шуткой, не так ли? Это как если бы кто-то сказал: «Зачем использовать хлеб для бутерброда, если можно просто добавить больше мяса?» Видимо, однако, кто-то принял эту мысль близко к сердцу, когда создал этот бутерброд, в котором много белка (и калорий). Даже если вы никогда не пробовали его, вы действительно можете приготовить себе удвоение в домашних условиях с помощью этого рецепта от Serious Eats. Вы не только получите восхитительный бутерброд, но и узнаете кое-что о том, как приготовить отличный жареный цыпленок.

19 Венди Фрости

The Wendy’s Frosty — это загадка быстрого питания. Это шоколад? Это ваниль? Это мороженое? Это что-то совсем другое? Он вызывает больше вопросов, чем дает ответов, но одно можно сказать наверняка: он идеально подходит для макания картошки фри и отличный выбор, чтобы охладиться в жаркий день.Это также то, что вам нужно подобрать для людей, если они знают, что вы собираетесь к Венди, но они не хотят целиком поесть. Теперь, используя этот рецепт от шеф-повара Chunky, вы можете начать готовить дома подражатели Frosties.

18 Taco Bell Crunch Wrap Верховный

Taco Bell Crunch Wrap Supreme, возможно, не является подлинным блюдом из Мексики, но он стал фаворитом поклонников этого ресторана. На самом деле, он настолько популярен, что было несколько вариаций оригинального рецепта. Тем не менее, сложно добиться совершенства, и теперь вы можете сделать свой собственный хрустящий обертку дома. Этот рецепт подражания из Пюре проведет вас через каждый этап приготовления этого мясного, сырного и хрустящего лакомства. Вы даже можете добавить любые дополнительные ингредиенты, например маринованный перец халапеньо или авокадо!

17 Starbucks Карамель фраппучино

Starbucks предлагает своим покупателям огромный выбор сладких замороженных напитков. Возможности и комбинации вкусов кажутся безграничными, но если среди них есть один выдающийся, то это должен быть проверенный карамельный фраппучино. Этот восхитительный купажированный кофейный напиток обладает богатой сладостью, которую невозможно воссоздать. По крайней мере, так мы думали, пока не увидели рецепт подражателя из Community Table. В этом домашнем карамельном фраппучино есть все, что вы хотите от настоящего: насыщенный кофейный аромат, взбитые сливки и потрясающая морось карамели.

16 Pizza Hut Personal Pan Pizza

Персональная пицца на сковороде от Pizza Hut была огромным удовольствием. В отличие от других сетей пиццерий, Pizza Hut действительно приложила все усилия, чтобы у них был действительно отличный продукт.Благодаря своим высоким краям, хрустящей корочке и идеально прожаренным ингредиентам эта пицца была на голову выше конкурентов. Вы можете подумать, что невозможно воссоздать что-то настолько невероятное, но с этим рецептом от Serious Eats вы можете приготовить свою собственную горячую пиццу с такой же хрустящей корочкой!

15 Биг Мак

Вы знали, что Биг Мак должен быть в этом списке, не так ли? В конце концов, когда вы готовите один из них у себя дома, вы не просто копируете рецепт бургера. Ни за что! Вы также копируете рецепт соуса Mac, самого вкусного и идеального из всех соусов для фаст-фуда. Такой соус может улучшить вкус любого блюда. Этот рецепт подражания от Serious Eats может быть немного сложным, но дополнительные шаги сделают его стоящим гамбургером и намного лучше, чем все, что вы могли бы заказать на машине.

14 Панда Экспресс Цыпленок с апельсином

Было время, когда вам приходилось идти в гигантское здание из кирпича и раствора, если вам нужно было что-то купить.Эти места назывались торговыми центрами, и у них была одна очень важная часть, которая была лучше всего: фуд-корт. Здесь вы могли найти любой фаст-фуд, который захотите, и обычно был Panda Express, где можно было купить такие вещи, как чау-мейн, говядину и брокколи, и, конечно же, их знаменитую оранжевую курицу. Торговые центры, возможно, ушли в прошлое, но вы все равно можете попробовать оранжевую курицу Panda Express с этим рецептом подражания от KitchMe.

13 Steak ‘n Shake Frisco Melt

Если в вашем городе нет Steak ‘n Shake, вы действительно упускаете из виду. Нет ничего лучше, чем один из их гамбургеров в сочетании с картофелем фри и морозным шоколадным молочным коктейлем. Тем не менее, их меню выходит за рамки только гамбургеров и также включает в себя что-то под названием Frisco Melt. Этот вариант классического таяния котлет включает две котлеты, сыр и их классический соус Фриско, приготовленные на гриле на хлебе на закваске. Даже если вы находитесь в нескольких милях от ближайшего Steak ‘n Shake, вы можете приготовить свой собственный Frisco Melt по этому рецепту подражателя от Mashed.

12 Макдональдс Фри

Все, что вам нужно сказать, чтобы у кого-то сразу потекли слезы, — это «Картофель из Макдональдса». Перед этим идеально соленым, хрустящим, вкусным картофелем фри невозможно устоять.Кроме того, их также невозможно воссоздать, а это означает, что вам нужно пойти в McDonald’s, чтобы получить их. По крайней мере, так было раньше, но с этим рецептом пюре из макдональдс-фри, возможно, вам больше никогда не придется ходить в Golden Arches (за исключением McFlurry время от времени).

11 Печенье Subway с белым шоколадом и орехами макадамия

Одна из лучших вещей в Subway — это не бутерброды. Замечательный вариант со свежими овощами, мясом и сыром, но есть одна вещь, которая лучше: печенье. Возможно, существует несколько разновидностей, но только один из них выделяется как лучший: печенье с орехами макадамия из белого шоколада. Эти идеально сладкие драгоценные камни — идеальный десерт для любого бутерброда, но они также потрясающие сами по себе. К счастью, с помощью этого рецепта от Genius Kitchen вы можете приготовить себе целую партию этого печенья.

10 чили Венди

Чили Венди определенно не заслуживает того уважения, которого заслуживает. Некоторые люди задирают нос при мысли о месте быстрого питания, где подают перец чили, но факт в том, что перец чили в Wendy’s — одно из лучших блюд в их меню.Если вы получите его с картофелем фри для макания? Забудь об этом! Это идеальная еда прямо здесь. Хотя у каждого есть свой способ приготовления чили, этот рецепт подражания из Dinner Then Dessert показывает, как приготовить что-то, что почти точно такое же, как чили Венди.

9 Бисквитов Папай

Popeye’s готовит довольно вкусную жареную курицу, но одна из главных причин пойти туда — купить слоеное, маслянистое, совершенно восхитительное печенье. Трудно представить вкус острой жареной курицы Попая без этого печенья на стороне. А что, если вы просто хотите немного печенья? Придется ли тебе пойти к Папаю, чтобы их достать? Нисколько! По этому рецепту от Genius Kitchen вы можете приготовить знаменитое печенье, даже не выходя из дома!

8 Mr.Софт-серве со вкусом ванили

Хотя грузовик с мороженым не может считаться фастфудом в традиционном смысле слова, это еда, которую вы получаете быстро, поэтому мы думаем, что это имеет значение. Мягкое мороженое может вызвать улыбку у любого человека, особенно если оно исходит от мистера Софи. однако вы не всегда можете поймать мороженого, когда он приходит, поэтому возможность приготовить свою собственную ванильную мягкую подачу будет идеальной.В этом рецепте от Serious Eats используются бобы таитянской ванили, чтобы придать еще более восхитительный вкус мягкому блюду.

7 Chipotle Steak буррито

Ничто так не сытно, как буррито от Chipotle.Они сытные, пряные и полны вкуса. Их также легко есть, потому что они завернуты в собственный удобный чемодан для переноски (также известный как тортилья). Однако вы не всегда в настроении пойти куда-нибудь перекусить, так почему бы не приготовить свой собственный буррито из ингредиентов, которые есть у вас дома? Этот рецепт подражателя от Very Culinary покажет вам, как именно воссоздать гигантский вкус стейка буррито от Chipotle. Вам даже не нужно доплачивать за гуак!

6

5 Сумасшедший хлеб Маленького Цезаря

Если вам нужно быстро перекусить, но вы хотите чего-то более сытного, чем гамбургер и картофель фри, отправляйтесь в Little Caesar’s за пиццей Hot ‘n’ Ready. Однако пицца даже не является звездой шоу, потому что вы также решаете забрать заказ сумасшедшего хлеба. Они должны называть это безумным хлебом, потому что он безумно хорош. Теперь, с этим рецептом от Fabulessly Frugal, вы можете приготовить свой собственный сумасшедший хлеб дома в любое время!

4 Молочная королева Oreo Blizzard

Dairy Queen Blizzards — одно из самых известных и популярных замороженных угощений в мире. С их смесью прохладного освежающего ванильного ледяного молока и любой начинки, о которой вы только можете подумать, нельзя отрицать, что Blizzard — идеальный способ побаловать себя чем-то сладким. Однако нет причин, по которым вам нужно идти в DQ, чтобы получить его. С помощью этого рецепта от BraveTart вы можете приготовить метель Oreo прямо у себя на кухне! Только будьте осторожны, если решите сделать классический DQ флип.

3 Лаймейд Соник Вишня

Sonic известен своими креативными и вкусными напитками. Конечно, их еда довольно вкусная, но именно сладкие фруктовые смеси заставляют людей возвращаться. Один из самых известных их напитков — вишневый лимад. Он настолько хорош, что можно подумать, что для его создания требуется какая-то магия. Однако приготовить этот вкусный напиток в собственном доме проще, чем вы думаете! Этот рецепт от Lil Luna проведет вас через каждый этап приготовления этого сладкого освежающего напитка в собственном доме.

Латте со специями и тыквами, 2 Starbucks

Когда осень подходит к концу и переходит в жестокий холод зимы, есть одна вещь, которую люди скучают даже больше, чем разноцветные листья: латте со специями из тыквы Starbucks. Напиток стал синонимом сезона, и когда его нет на год, некоторые люди просто не могут его забыть. Однако нет причин, по которым вы не можете приготовить латте со специями из тыквы, не выходя из дома. Этот рецепт от See Brooke Cook показывает вам, как приготовить латте из тыквенных специй, даже не заходя в Starbucks и даже не используя их предварительно приготовленные порошковые напитки.

1 Taco Bell Fiery Doritos Locos Tacos

Когда Taco Bell впервые анонсировала Doritos Locos Taco, люди не могли в это поверить. Неужели сеть быстрого питания зашла, наконец, слишком далеко? Как люди отреагируют на этот чрезмерный тако? Как оказалось, люди очень приветствовали Doritos Locos Taco, в результате чего объем продаж быстро превысил 1 миллиард долларов. Хотя эти тако популярны как фаст-фуд, вам не нужно идти в Taco Bell, чтобы их купить. По этому рецепту из Пюре вы можете легко приготовить тако Doritos Locos дома!

Следующий 10 неожиданных начинок для пиццы, которые действительно восхитительны

рецептов подражания: любимые блюда быстрого приготовления, которые можно приготовить дома

Посещения фастфуда в детстве были одними из самых захватывающих обедов, которых я и мои братья и сестры с нетерпением ждали.Это означало вечеринку, и это всегда было особенным. Теперь, когда мы взрослые, фастфуд — это не просто вкусно, это быстро и удобно, неудивительно, почему так много родителей любят есть фастфуд в качестве варианта еды.

Фастфуд, возможно, не самый полезный для здоровья вариант, однако важно заниматься любимым делом в умеренных количествах. Мы глубоко копали эти безумно удивительные рецепты подражателей фаст-фуда. Вы можете не только воссоздать некоторые из любимых блюд быстрого питания, не выходя из дома, но и сэкономить при этом деньги.Поверьте, вы обязательно захотите попробовать эти рецепты!

2

1. Copycat Chick-Fil-A Sandwich

Chik-Fil-A ценится за безупречное обслуживание клиентов и вежливые манеры. Наряду с уютной атмосферой ресторана они также подают чертовски вкусные блюда.

Это Я рад поделиться с вами одним из самых популярных пунктов меню — сэндвичем с курицей. Он хрустящий снаружи и нежный внутри, что заставляет всех возвращаться за новыми блюдами.С помощью этого рецепта вы определенно сможете позволить себе накормить всю семью несколько раз!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: CINCY SHOPPER

3

2. Наггетсы подражателя Чик-Фил-А

Наряду с сэндвичем с курицей, еще одним популярным пунктом меню Chick-Fil-A являются их куриные наггетсы. Их любят не только дети, но и взрослые.

Если ваша семья часто посещает Chick-Fil-A, вам понравится этот рецепт, и, поскольку он очень прост, вы можете предложить своим детям присоединиться к приготовлению.Этот рецепт расскажет, как получить идеальное хрустящее тесто, которое делает эти наггетсы такими вкусными.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖЕНА ФРУГАЛЬСКОГО ВМФ

4

3. Хрустящий обертка домашнего приготовления Taco Bell Supreme

Если вы часто посещаете Taco Bell или любите приносить с семьей восхитительные блюда техасско-мексиканской кухни, то вам нужно попробовать этот превосходный рецепт подражания Crunchwrap. Сделайте тако вторник новой забавной традицией в вашем доме.

Следуя этому рецепту, вы можете добиться того же вкуса и текстуры, которые вам нравятся в Taco Bells Crunchwrap, но с удовольствием готовить его из собственных свежих ингредиентов.Каждый слой дает новые впечатления от каждого укуса.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ЯНИКОЙ

5

4. Subway Copycat итальянский BMT Sandwich

Когда вы чувствуете, что еда на вынос, более свежая и менее прожаренная, многие из нас бросаются в метро. Мягкий домашний хлеб и обширное меню создают бесконечные возможности для удовольствия практически каждого. Одним из самых популярных бутербродов является итальянский BMT, поэтому он попал в наш список подражателей.

BMT расшифровывается как Big. Мясистый. Вкусный и именно такой получается этот бутерброд. Этот рецепт показывает, насколько легко приготовить восхитительный бутерброд с несколькими видами мяса, вкусным сыром, восхитительным соусом, свежими помидорами и листьями салата. Если вы любите приключения и хотите пройти лишнюю милю, этот рецепт также включает ссылку на их собственную домашнюю версию вкусного хлеба-подражателя метро.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: LIFES A TOMATO

6

5.Copycat Arby’s Ham And Cheddar Melt (с соусом Arby’s)

Независимо от того, является ли Arby’s одним из ваших любимых заведений быстрого питания или нет, вам понравятся эти таяния ветчины и чеддера. В этом рецепте подражания даже есть имитация знаменитого соуса Арби, благодаря которому ваш бутерброд станет подлинным.

Этот восхитительный бутерброд начинается с луковой булочки. Сложив слои ветчины по вашему выбору и домашний сырный соус чеддер, вы быстро воссоздадите восхитительную копию.

ФОТО И РЕЦЕПТ ERE: ЛЮБИМЫЕ СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ

7

6.Curly Fries Copycat Arby

Чтобы дополнить восхитительную ветчину и плавленый сыр чеддер или как гарнир к любому блюду, попробуйте этот подражательный кудрявый картофель Арби. Этот рецепт воссоздает идеальное сочетание приправ и хрустящего жареного картофеля, которое по вкусу будет таким же, как любимое блюдо Арби.

Ваше секретное оружие в этом рецепте — спирализатор. Простая, но гениальная идея использования спирализатора позволит приготовить идеально нарезанный кудрявый картофель фри. Затем, перед жаркой во фритюре, вы приготовите вкусное тесто для картофеля фри.Вся семья определенно будет просить об этом снова и снова.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДОМАШНИЙ СУПЕРГЕРО

8

7. Copycat Animal Style, двойной, двойной, двойной

Наряду с несколькими другими бургерами, In-N-Out определенно входит в число фаворитов Америки. Их гамбургеры сочные и вкусные, а эстетика гамбургеров делает их настолько популярными в Instagram.

Этот рецепт является копией их восхитительного бургера Double-Double в зверином стиле.Если вы не знакомы с In-N-Out, звериный стиль означает, что гамбургер включает дополнительную пасту Thousand Island, горчичные котлеты на гриле и много дополнительных солений. Чем больше начинки, тем лучше, правда? Этот рецепт проведет вас через пошаговые инструкции по укладке гамбургера слоями, как настоящий дабл-дабл In-N-Out.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: УЖИН ЗАТЕМ ДЕСЕРТ

9

8. Домашний чизбургер по-бургер-кинг-гамбургер

Пропустите Whopper Wednesday и приготовьте этот классический Burger King дома, чтобы в следующий раз захотелось фастфуда.Секрет того, как сделать этот бургер максимально аутентичным, — это приготовить тонко прессованные котлеты.

В этом рецепте вы даже найдете советы и рекомендации о том, как добиться идеального соотношения начинки и говядины, чтобы вкус и ощущения напоминал настоящий бургер Whopper в тот момент, когда вы откусите.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СЕРЬЕЗНАЯ ЕДА

10

9. Copycat Papa John’s Pizza

Papa John’s — одна из самых популярных сетей пиццерии в Америке. Благодаря восхитительному вкусу, этот ресторан остается настоящим американским фаворитом.Многие из вас могут даже иметь один прямо за углом от вашего дома.

Вместо того, чтобы заказывать еду на вынос на следующий вечер с пиццей, попробуйте этот рецепт пиццы Папы Джона. Этот рецепт содержит инструкции не только для домашнего теста для пиццы, но и для соуса.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ШЕСТЬ ВЕЩЕЙ СЕСТРЫ

11

10. Подражание «Безумный хлеб Маленького Цезаря»

Наряду с Papa John’s, Little Caesar’s — еще один фаворит Америки. Он известен своей недорогой пиццей и другими вкусными блюдами в меню, такими как безумный хлеб.

Этот рецепт невероятно прост, он занимает всего 16 минут от начала до конца. Для дополнительного удобства тесто по этому рецепту даже покупное. Они такие вкусные и такие простые, что вы можете заставить их пойти вместе с пиццей вашего подражателя Papa John’s на серьезную вечеринку с пиццей!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НЕВЕРОЯТНО ФРУГАЛЬНЫЙ

12

11. Подражатель KFC Chicken

Хотите finger- lickin ‘ хорошего цыпленка в собственном доме? Попробуйте этот рецепт, и вы сможете принести домашний KFC на свою кухню, ваша семья будет вам благодарна!

Этот рецепт позволяет вам познакомиться с секретным тестом, благодаря которому эти жареные куриные кусочки приобретают такой же вкус, как они были произведены в KFC.Это будет вкусный семейный ужин или сэкономить немного денег и принести на обед корзину домашней жареной курицы. Скорее всего, рецепт будут выпрашивать все.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: МОИ НЕВЕРОЯТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

13

12.

Моим самым любимым соусом должен быть соус для буррито Chipotle. Он сливочный, пряный и очень вкусный! Мне это так нравится, что я хотела найти способ приготовить этот соус дома, чтобы им можно было наслаждаться, когда захочу.Вы не поверите, но все, что вам нужно, — это пять простых ингредиентов (которые, вероятно, у вас уже есть дома!) И несколько минут, чтобы их перемешать. Используйте его на миске для буррито, кесадильи, пицце — что угодно!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

14

13. Чипотле Стейк Буррито Чаша

Chipotle хорошо известен своей мексиканской кухней и простым меню. Вы можете есть все, от буррито до тарелок. Еда на вынос может обойтись дорого, и если вы предпочитаете чипотле, попробуйте вместо этого приготовить эти стейки с буррито.

Действительно, вы можете завернуть все эти восхитительные ингредиенты в мягкую лепешку, чтобы приготовить буррито, но чаши для буррито такие же сытные и восхитительные, но с меньшим количеством калорий. В этом рецепте вы узнаете, как замариновать идеально приправленный стейк, чтобы ваша миска была на вкус прямо из Chipotle.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: GIMME DELICIOUS

15

14. Острый куриный сэндвич Венди

Wendy’s предлагает множество популярных блюд, к которым клиенты возвращаются снова и снова.Одним из таких популярных блюд является их острый сэндвич с курицей.

Особенность этого сэндвича с жареной курицей — пряный вкус. Секрет в том, чтобы протереть куриную грудку через смесь острого соуса и воды между каждым слоем муки. В результате получится восхитительный пряный хрустящий бутерброд.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: DOMESTIFLUFF

forkly.com/food/copycat-recipes-fast-food-meals-to-make-at-home/16/» data-original-page-num=»16″> 16

15. Подражатель McDonald’s Big Mac

McDonald’s пользуется огромной популярностью не только в штатах, но и во всем мире.Эти золотые арки известны, а меню — еще более знаменитым! Знаменитый Биг Мак — фаворит публики, и этот рецепт доказывает, насколько легко вы можете приготовить его дома.

Этот рецепт содержит советы и секреты по созданию идеальной копии котлета для гамбургера McDonald’s и секретного соуса Биг Мак. Сочетайте этот гамбургер с картофелем фри и кетчупом и получите настоящую трапезу в Макдональдсе.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: 4 СЫНА R US

17

16. Легкий соус Биг Мак

Позвольте мне сказать вам, это просто потрясающе, насколько это похоже на настоящую сделку.Совершенно невозможно ошибиться! Если вы пытаетесь воссоздать Биг Мак дома (с более чистыми ингредиентами и по дешевке!) Или вам просто нужен вкусный соус, чтобы украсить свой ужин, а не просто кетчуп, мы поможем вам с этим простым Копирайт Соус Биг Мак.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

18

17. McDonald’s McMuffin

Некоторые из наших любимых блюд быстрого питания не ограничиваются только обедом и ужином. Некоторые из лучших доступных фаст-фудов входят в меню завтрака.Среди популярных завтраков McDonald’s McMuffin занимает одно из первых мест.

Это отличный вариант для утра в дороге или на утро, когда накануне вечером вы выпили несколько лишних напитков с друзьями. Прежде чем отправиться в ближайшую автомагистраль, попробуйте этот рецепт. Они даже хорошо замерзают, поэтому вам не придется пропускать завтрак в напряженное утро.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: E HOW

forkly.com/food/copycat-recipes-fast-food-meals-to-make-at-home/19/» data-original-page-num=»19″> 19

18. Копикатные пончики Krispy Kreme в глазури

После того, как вы насладились всеми любимыми блюдами на завтрак, обед и ужин, вам нужно очистить это небо сладким угощением на десерт.Обязательно начните с этого подражателя рецепту глазированных пончиков Krisky Kreme.

По этому рецепту вы можете наслаждаться этими знаменитыми пончиками дома прямо из духовки. Кто бы не хотел насладиться свежим, теплым, мягким и идеально сладким пончиком, не выходя из дома?

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: УЖИН ЗАТЕМ ДЕСЕРТ

20

19. Простой 5-ингредиентный подражатель Wendy’s Frosty

Чтобы запить пончик, попробуйте подражателя Wendy’s Frosty. Когда я рос, это было одним из моих любимых угощений, которыми можно было наслаждаться с друзьями после веселого дня.

Порадовать всю семью — щедрый подарок, но он может быстро стать дорогим. Сэкономьте немного денег и сделайте это дома!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

21

20. Copycat Cinnabon Булочки с корицей

Запах Синнабона заманит вас прямо к их прилавку. Было бесчисленное количество раз, когда я заходил в торговый центр и сразу знал, что поблизости есть Cinnabon. Их булочки с корицей обладают неповторимым сладким ароматом корицы.

Если вы любите Cinnabon, попробуйте этот рецепт. Вы получите ту же мягкую и пушистую текстуру и сладкий вкус, что и настоящая вещь, но теперь вы можете легко приготовить их дома. В качестве бонуса это, скорее всего, тоже сэкономит вам деньги.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРЯМАЯ ПЕРСПЕКТИВА

10 лучших рецептов фаст-фуда, которые можно приготовить дома

Жаловаться на это можно сколько угодно, но факт: некоторые фаст-фуды очень вкусные. Он становится намного лучше с более свежими и вкусными ингредиентами.Вот десять наших любимых рецептов быстрого питания, которые можно приготовить дома.

10. Taco Bell Double Decker Tacos

Решения трудны. Компания Taco Bell осознала это, когда некоторое время назад начала продавать двухэтажный тако. Сочетая мягкую и твердую скорлупу со слоем жареных бобов, вам никогда не придется выбирать, какой вид тако вы хотите. Несмотря на то, что у мяса Taco Bell такой качественный низкокачественный вкус, вы, возможно, привыкли терпеть любовь, попробуйте немного измельченной вырезки, и вы будете делать это регулярно.

G / O Media может получить комиссию

Рецепт в Tammy’s Recipes

9. Chipotle

Ну, нет, Chipotle — это ресторан быстрого питания, а не еда, но, тем не менее, он вкусен и легко воспроизводится у вас дома. Поскольку все, что вы получаете в Chipotle, в основном адаптировано к вашим личным вкусам, мы не можем предоставить один рецепт. Вместо этого Chipotle Fan предоставляет рецепты для всех компонентов, так что вы можете настроить свой собственный буррито, тако или миску, не выходя из кухни.

Рецепты в Chipotle Fan

8. Попкорн в кинотеатре

Если вы были в кино, вы переплатили за попкорн. Ясно, что это стоит лишь малую часть того, что вы платите, но вы продолжаете возвращаться из-за вкуса кокосового масла. Что ж, вы можете получить тот же аромат дома за меньшие деньги, и это до смешного легко. Бумажный пакет, наполненный зернами попкорна, покрытыми маслом, выскочит в вашу микроволновую печь всего за несколько минут, при этом сохраняя тот великолепный вкус, который вы найдете в театре.

Рецепт безболезненной бережливости

7. Жареный цыпленок с попкорном по-Кентукки

Даже если вы никогда не были большим поклонником KFC, трудно спорить с удовольствием есть все, что можно просто засунуть в рот. В видео выше Бетти показывает вам, как легко приготовить курицу с попкорном по традиции Kentucky Fried, только с немного меньшим количеством жира (потому что это то, что диктует ее особый вкус). Это все то же жареное развлечение, только с большим количеством курицы!

Рецепт на YouTube

6.Пицца с фаршированной корочкой

Пицца с фаршированной корочкой — это, по сути, Святой Грааль среди уловок для пиццы. Хотя это, безусловно, не лучшая пицца в мире, есть что-то эмоциональное в том, чтобы заедать сыр и / или мясо там, где это не обязательно. Если вы разбираетесь в тесте для пиццы, его на удивление легко приготовить, а приготовление его самостоятельно выходит за рамки того, что вы можете засунуть в эту корочку. Вы больше не ограничены стандартной пиццей, но можете даже приготовить десертную пиццу, скажем, с шоколадом, заправленным по краям.Со всеми видами пиццы, которые вы можете приготовить в наши дни, и всевозможными начинками, вы можете проявить изобретательность с начинкой. Не боится мечтать.

Рецепт в Instructables

5. Carl’s Jr. Western Bacon Cheeseburger

Не то, чтобы с беконом когда-либо возникали проблемы с дружбой, но теперь, когда он находит свое применение во всем, от клея для конвертов до нижнего белья, нет причин, по которым это не должно » t стать одним из основных продуктов вашего чизбургера. Carl’s Jr. опередил тренд в своем чизбургере с западным беконом.Это немного более креативно, чем обычный бургер быстрого приготовления, включая не только бекон, но и луковые кольца и соус барбекю. Это вполне осуществимо из вашего дома и является хорошим отличием от обычного.

Рецепт по совершенно секретным рецептам

4. McDonald’s Big Mac

«Когда звезды выходят играть, детка. Мерцающее шоу, ох — ужин! — вне поля зрения. Да, ночь — золотой свет время — большая медведица! В McDonald’s (время показа) это Mac Tonight! »

Представьте, что вы сидите за обеденным столом перед Биг Маком, когда гигантский человек с головой в форме полумесяца поет вам серенаду, когда вы делаете свой первый кусок.Если вы убедите свою вторую половинку или самого лучшего друга надеть костюм луны, вы можете использовать этот рецепт Биг Мака, чтобы удовлетворить кулинарную часть этого фантастического вечера. Трудно отказаться от этого.

(Если вы не знаете, о чем это было, вам нужно прочитать на Mac Tonight .)

Рецепт в местных лимонах

3. Двойной двойной бургер на входе и выходе

I Позвольте писателю Такеру Максу взять вот это:

«Я влюблялся всего три раза в своей жизни, и первый укус этого дабл-дабла был одним из таких случаев.Хрустящая булочка, дополняющая прохладный салат, особый соус, подчеркивающий свежий помидор, сладкое мясо, смешанное с соленым сыром, — все это собралось в гармоничную смесь вкуса, до сих пор невиданную в пейзаже американского быстрого питания — я был поражен. Это был самый лучший фаст-фуд в истории цивилизации. Несмотря на то, что я был сытым, я немедленно съел еще один дабл-дабл. Я чуть не плакал от этой еды, она была настолько превосходной ».

Сделайте одну дома.Наслаждаться.

Рецепт в Serious Eats

2. Wendy’s Frosty

Щелкните для просмотра

Нет слов, чтобы описать вкус Wendy’s Frosty, но, к счастью, есть слова, чтобы описать рецепт. Замороженные угощения не всегда стоит того, чтобы приготовить их дома, но Frosties — отличные, классные десерты для вечеринок.

Рецепт на eHow

1. Картофель фри McDonald’s

Дело не в том, что другие виды картофеля фри плохи и даже иногда предпочтительны, но McDonald’s претендует на идеальное тощее мясо.Они простые и вкусные. Поразительно, но их довольно просто сделать дома. Это просто рецепт красновато-коричневого картофеля с небольшим количеством уксуса, обжаренного в арахисовом масле и заправленного кошерной солью. Знание этого убирает часть волшебства, но если они имеют такой же вкус, это цена, которую стоит заплатить.

Рецепт в SeriousEats

Если у вас есть любимые рецепты быстрого питания, не упомянутые здесь, поделитесь ими в комментариях. Однако , если у кого-то есть рецепт шоколадного пирожного Фаддрукера до 1999 года (когда они изменили рецепт на вкус зефира), пожалуйста, свяжитесь со мной, и я буду любить вас вечно.

Как приготовить знаменитые рецепты быстрого питания и десерты дома

Кто не , который сейчас безумно жаждет фаст-фуда ? Ну, определенно. После карантина я очень хотел насладиться одним из моих любимых блюд быстрого приготовления. Но для своей безопасности и здоровья я строго воздерживаюсь от заказа на вынос . Я разговаривал об этом со своими друзьями, и один из них спросил меня: «Почему бы нам не приготовить дома рецептов быстрого питания, , , ?» Ее вопрос вызвал долгую дискуссию, завершившуюся тем, что совершенно не нужно заставлять себя чувствовать себя лишенным всего, что делает вас счастливыми.Кроме того, приготовить дома рецептов фаст-фуда будет намного полезнее и безопаснее.

Если вам также нужно сначала изучить основы кулинарии, у нас есть несколько основных рецептов, которые помогут вам научиться.

Итак, сегодня мы решили поделиться с вами рецептами быстрого приготовления в домашних условиях, включая некоторые из самых известных десертов и сладостей …

Как приготовить дома знаменитые рецепты быстрого питания и сладости:

Как сделать Биг Мак из Макдональдса дома

Состав: (для 2 человек)

— 4 котлеты для бургеров

— Соль и черный перец (по вкусу)

— 8 ч.л. измельченного белого лука

— 2 чашки нарезанного салата

— 4 ломтика американского сыра

— 8 тонких ломтиков маринованных огурцов

— 4 буханки булочки для гамбургеров с кунжутом

— майонез 2/3 стакана

— 1/3 стакана сладких маринованных огурцов

— 2 ч.л. горчицы

— 3/4 чайной ложки белого уксуса

— 1/2 чайной ложки перца

— 1/4 чайной ложки чесночного порошка

— 1/4 чайной ложки лукового порошка

Шагов:

1.Смешайте ингредиенты соуса, уберите их на ночь в холодильник и выньте на следующий день, чтобы они остыли.

2. Поставьте гамбургеры на огонь и приготовьте их на гриле до желаемой степени готовности. Посыпьте их перцем и солью, пока они готовятся.

3. Раскройте хлеб пополам и добавьте 2 чайные ложки соуса в нижнюю и верхнюю булочки, затем посыпьте 1/4 чайной ложки лука, а затем салатом. Теперь добавьте американский сыр, 3 кусочка маринованного огурца и котлету для бургера.Теперь добавьте нижний кусок хлеба и повторите те же действия еще раз для второго слоя.

4. Теперь поместите бутерброд в микроволновую печь на 15 секунд.

Примечание. Повторите те же действия для второго бургера.

Как приготовить блины в домашних условиях

Блинчики — незаменимое блюдо во многих ресторанах. Если вы хотите приготовить его дома, у нас есть самый простой способ приготовить блины в домашних условиях.Это рецепт яблочного крепа!

У нас также есть удивительный рецепт французских тостов, которые вы действительно не хотите пропустить.

Как приготовить жареную курицу в KFC дома

Состав:

— 1 целая курица, разделенная на 2 грудки, 2 бедра, 2 голени

— по 1 столовой ложке каждого (перец, кошерная соль, коричневый сахар)

— 1 яичный белок

— 2 ч.л. лукового порошка

— 1 ч. Л. Чили (по желанию)

— Соль и черный перец (по вкусу)

— 1/2 чайной ложки чесночного порошка

— 1/2 чайной ложки молотых специй

— по 1/2 чайной ложки сушеного (тимьян, шалфей, майоран, базилик)

— 1/2 стакана универсальной муки

Шагов:

1.Налейте в сковороду много масла и оставьте на огне, пока оно не нагреется.

2. В глубокой миске смешайте все специи и всыпьте муку.

3. В другой миске обмакните кусочки курицы в яичный белок.

4. Переложите кусочки курицы в миску со специями и мукой, покрывая их с обеих сторон, прежде чем отставить в сторону для просушки.

5. Начинайте жарить курицу на сковороде, пока она не станет золотистой и хрустящей.

Примечание. Куриная грудка готовится примерно за 12 минут, а вот бедра и голени — меньше.

Как приготовить пиццу с курицей-барбекю в домашних условиях

Кто вообще не любит пиццу? Нет ничего лучше, чем заказывать пиццу на выходных. Один заказ пиццы, с которым может согласиться каждый, — это пицца с курицей барбекю. Итак, вот как сделать это дома с нуля.

Как приготовить картофель фри Харди с сыром в домашних условиях

Сырный соус Чеддер Состав:

— 1/2 стакана тертого сыра чеддер

— 1/2 стакана молока

— 1 столовая ложка муки

— Соль и черный перец (по вкусу)

Состав:

— 2 картофелины (промытые и очищенные)

— 6 стаканов растительного масла

— 1/2 стакана муки

— 5 столовых ложек перца

— 2 ч.л. луково-чесночного порошка

— 1 ч.л. молотого черного перца

Шагов:

1.Острым ножом срежьте верх и низ картофеля, пока они не станут плоскими.

2. Используйте фигурную ножницу для картофеля, чтобы получить желаемую форму.

3. Положите картофель в миску с горячей водой на 30 минут.

4. Нагрейте молоко на сковороде до закипания.

5. В другой кастрюле растопите кусок масла и всыпьте в него муку, постоянно помешивая, пока оно не превратится в тесто.

6. Затем добавьте горячее молоко в тесто, помешивая в течение 5 минут.

7. Добавьте сыр, соль и перец и продолжайте помешивать, пока все не смешается. Дать покипеть на медленном огне.

8. Слейте воду, выньте картофель из воды и налейте в сковороду на плите много масла.

9. Смешайте ингредиенты маринада в миске и покройте им картофель.

10. Теперь обжарьте картофель в течение 4–5 минут, пока он не станет золотистым.

11. Выньте их и положите на тарелку с папиросной бумагой, чтобы впитать лишнее масло, а затем переложите их в сервировочное блюдо.

12. Снимите сырный соус с огня и полейте им картофель фри.

Как приготовить суши дома

Если вы любите суши, но боитесь попробовать их дома, мы здесь, чтобы побудить вас попробовать их. Суши такие вкусные и делают всех счастливыми. Это также намного проще, чем люди думают.

Теперь, когда мы закончили с фастфудом, перейдем к десерту …

Как приготовить пончики дома

Состав:

— 3 стакана муки

— 3 ч. Л. Дрожжей

— 1/4 стакана сахара

— 1 яйцо

— 1 стакан теплого молока

— 2 столовые ложки воды

— 1 ч.л. ванили

— 3 столовые ложки сливочного масла

— 1/4 чайной ложки соли

Шагов:

1.Смешайте дрожжи с теплой водой и оставьте на несколько минут.

2. Добавьте все ингредиенты, кроме муки, и взбивайте их с дрожжевой смесью, пока смесь не станет однородной и однородной.

3. Постепенно добавляйте муку и начинайте замешивать тесто, пока не получите плотное, гладкое и нелипкое тесто.

4. Намажьте тесто и придайте ему форму с помощью ножа для пончиков. Оставьте на 30 минут для брожения.

5. Налейте масло в сковороду и дайте ему нагреться, затем обжарьте пончики на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

6. Выньте их из масла и слейте, прежде чем обмакивать в начинку или соус.

Примечание: вы можете покрыть их шоколадом, сливками, глазурью или чем угодно.

Как приготовить булочки с корицей в домашних условиях

Лично я большой поклонник Cinnabon, но я также люблю Nutella, и поэтому я хотел собрать их вместе. Этот рецепт булочки с корицей Nutella заставит вас прямо сейчас бежать на кухню…

Как приготовить полезные мармеладки для детей в домашних условиях

Если у вас есть дети, вы определенно заинтересованы в том, чтобы держать их здоровье и безопасность под контролем, поэтому давать им здоровые сладости — это райский вариант. Именно это и сделала шеф-повар Менна со своим рецептом полезных жевательных конфет с лимоном, апельсином и клубникой. Мало того, что он им понравится, это на самом деле более здоровый вариант для них без тонны сахара.

Также ознакомьтесь с 10 полезными продуктами для повышения иммунитета ваших детей.

И, наконец, уникальный рецепт кофе, который сделает ваш день …

Как приготовить кофе Dalgona дома (взбитый кофе)

Люди хотели проявить больше творчества в приготовлении кофе и напитков дома, и поэтому пришел кофе Dalgona или взбитый кофе. Кофе Dalgona на самом деле вдохновлен одноименными сладостями в Южной Корее. Популярность и широкое распространение этого рецепта в Instagram и TikTok объясняется тем, насколько легко его приготовить.

Состав:

— 2 столовые ложки кофе

— 2 столовые ложки горячей воды

— 2 столовые ложки сахара

— 1 стакан молока

Примечание. Можно использовать ручную мешалку или электрический миксер.

Здоровое фаст-фуд, которое можно приготовить дома

Независимо от того, насколько хорошо вы регулярно питаетесь, только человек может время от времени испытывать серьезную потребность в старомодном фаст-фуде. И, конечно же, иногда абсолютно ничто не поражает, как настоящий Биг Мак, и не имеет такого ностальгического вкуса, как Dairy Queen Blizzard. Но если эта тяга возникает чаще, чем вам хотелось бы, вам могут понадобиться альтернативные способы ее удовлетворения — в конце концов, все, от качества ингредиентов до этикеток с питанием, может быть отрывочным для многих из этих пунктов меню.Эти 23 рецепта подражания максимально приближены к оригиналам, не нарушая при этом ваших целей в отношении здорового питания.

1. Papa John’s: простые чесночные узлы

Хотя они могут быть не такими полезными, как чесночные узелки, приготовленные вручную, использование упакованного теста для пиццы действительно избавляет вас от некоторых ингредиентов, шагов и смазки для 100% домашнего приготовления. Кроме того, во всем рецепте всего две столовые ложки сливочного масла, поэтому независимо от того, как вы их нарежете (или завяжете узлом), они будут лучшим выбором, чем то, что вам дает Papa John’s.

2. Cheesecake Factory: запеченные яичные рулетики с авокадо

У нас не слишком много калорий, но даже у нас отвисла челюсть, когда мы узнали, что яичные рулетики с авокадо от The Cheesecake Factory содержат 960 калорий на порцию. В этом просто нет необходимости, особенно если эту идентичную версию можно сделать легко, быстро и с использованием гораздо более здорового метода выпечки.

3. KFC: Запеченные в духовке жареные куриные тендеры

Маринованные в смеси специй, имитирующих пахту и панировочные сухари, эти куриные тендеры на вкус, как будто они были приготовлены прямо с кухни полковника Сандерса.Единственная разница? Их запекают, а не жарят, поэтому их не обязательно делать разовым угощением.

4. Panera Bread: Power Kale Caesar Salad

В то время как мы празднуем недавний шаг Panera Bread по отказу от пищевых добавок, не у всех есть филиал ресторана поблизости. Решение: смешайте свой собственный вкус популярного салата Power Kale Caesar. От жареной курицы до пикантной заправки и сырных запеченных чипсов из пармезана — все в точности как в оригинале.

5. P.F Chang’s: Chicken Lettuce Wraps

P.F Chang’s — настоящий ресторан для сидячих мест, а не фаст-фуд, но технические детали не имеют значения, когда речь идет об этих неотразимых обертках из куриного салата, верно? Этот быстрый домашний рецепт позволяет получить хрустящую, мясную, сладкую и соленую начинку до буквы Т, что означает, что вы можете положить на стол обертки за 20 минут, когда возникнет желание.

6. Wendy’s: Chili

Вы могли бы сделать похуже, чем заказывать перец чили в Wendy’s, но вы могли бы сделать и намного лучше, сделав свой собственный дома! Эта версия, наполненная нежирной говядиной, фасолью пегой лошади и классическими специями чили, не только вкуснее, но и позволяет контролировать количество натрия, поступающего в вашу миску.

7. Arby’s: запеченный в духовке кудрявый картофель

По некоторым причинам картофель фри просто вкуснее, когда он кудрявый. Но не ждите, пока в следующий раз вы проедете мимо Arby’s, чтобы поправить хрустящие спирали. Используйте овощечистку (или спирализатор, если он у вас есть), чтобы превратить картофель в эти важнейшие катушки, и используйте покрытие из муки и яиц плюс метод запекания в духовке, чтобы сделать картофель золотистым и хрустящим без капли масла.

8. Chick-Fil-A: куриный суп с лапшой

У каждого в рукаве есть рецепт куриной лапши, даже Chick-Fil-A.Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы воссоздать дома фаст-фуд. Используя приготовленную курицу-гриль, морковь и большое количество яичной лапши, это типичная бульонная миска комфорта.

9. In-N-Out: Burger With Lighter Secret Spread

Бургеры могут быть противоречивой темой — у всех есть довольно сильные чувства по поводу лучших из существующих. Но этот рецепт, воссоздающий фирменную обжаренную луковую начинку калифорнийской сети и домашний секретный соус, пришелся по душе публике. Будь вы сторонником McDonald’s, сторонником Shake Shack или поклонником Five Guys, этот рецепт может просто превратить вас в энтузиаста In-N-Out.

10. Pizza Hut: лучшая пицца без замеса на сковороде

При мысли о приготовлении домашнего теста может возникнуть желание вскинуть руки и набрать номер для доставки, но этот простой рецепт без замеса подготовит ваш пирог. , и готовы нарезать меньше времени, чем Pizza Hut доберется до вас. К тому же, когда все под вашим контролем, нет риска получить скудную начинку.

11. Panda Express: Цыпленок с черным перцем

Не позволяйте длинному списку ингредиентов отпугнуть вас — он в основном состоит из простых специй, таких как перец, чесночный порошок и креольская приправа, чтобы придать особый вкус.Возможно, вас нет в торговом центре, но этот основной продукт Panda Express перенесет ваши вкусовые рецепторы обратно в фуд-корт.

12. Chipotle: Chicken Burrito Brown Rice Bowl

Chipotle был одним из самых умных вариантов быстрого питания, пока те проблемы с E.Coli не заставили многих людей нервничать. Будьте осторожны, сделав дома миску для буррито. Даже если считать коричневый рис с кинзой и гуакамоле, для клонирования этого мексиканского фаворита нужно всего восемь основных ингредиентов.

13. Taco Bell: мексиканская пицца

Эта версия фирменного меню Taco Bell находится где-то между пиццей и кесадильей. Нежирная индейка и фасоль складываются в две лепешки (мы предлагаем цельнозерновые), затем посыпаны сыром и вашими любимыми начинками, чтобы воспроизвести блюдо из мексиканской сети — настоящий кулинарный путь.

14. Белый замок: гамбургеры

Они выглядят такими милыми и безвредными, но гамбургеры «Белый замок» могут быть довольно сомнительными, когда дело касается качества используемого мяса.Не рискуйте и получите тот же вкус с этим рецептом, который касается органического сыра, свежего говяжьего фарша и немного арахисового масла в качестве секретного ингредиента, который получает такой же вкус, как ползунки, которые съели Гарольд и Кумар.

15. McDonald’s: Sausage McMuffins

Это оригинальный бутерброд для завтрака. Это идеальный утренний кекс. Это блюдо в меню McDonald’s настолько популярно, что теперь его можно заказывать весь день. Но он также богат натрием, обработанными молочными продуктами и черт знает чем еще.Получите весь этот вкус McMuffin без каких-либо жутких ингредиентов с этим гораздо более чистым воспроизведением, в котором используются цельнозерновой английский маффин, постная говядина и настоящий кусок сыра.

16. Taco Bell: Meximelt из говядины

Аппетитный Meximelt в Taco Bell может быть одним из самых простых блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Никакого приготовления не требуется, кроме поджаривания мяса, поэтому он отлично подходит как тако на завтрак. быстрый обед или ужин, или закуски в полночь.

17. Krispy Kreme: (без глютена) пончики

Просто потому, что вы жаждете пончик, не означает, что вам следует иметь дело с жиром, который идет с ним.Хотя немного масла и делает эти копии Krispy Kreme мягкими, запекание в духовке означает, что они не содержат масла. Кроме того, в этих глазированных младенцах нет глютена!

18. Wendy’s: (Paleo) Frosty

Это не еда в Wendy’s без классического шоколадного Frosty в конце — за исключением таких ингредиентов, как кукурузный сироп и «искусственный ароматизатор», там есть кое-что довольно достойное передергивания. Получите тот же вкус с питательными преимуществами с этой версией, в которой используются бананы, какао-порошок и немолочное молоко, чтобы улучшить этот гибрид мягкой подачи / молочного коктейля.

19. Корица: 30-минутные (цельнозерновые) мини-булочки с корицей

Обычные магазинные булочки с корицей слишком огромны, чтобы их закончить, наполнены обогащенной пшеницей и почти всегда гарантируют сахарную кому.

Кроме салатов, закусок и торта практически всегда на день рождения подают горячее блюдо. Чаще всего это картофель, но и его можно по разному приготовить. Дополнительно также подают мясные блюда, а их разнообразию нет предела. Благодаря нашему разделу вы сможете разнообразить меню своего праздника.
Сладости и холодные закуски – это, конечно, прекрасно. Но по-настоящему плотно накормить гостей можно, если приготовить горячее блюдо на день рождения. И тогда уж точно никто не уйдет голодным. Это важно, если застолье намечается долгое и на нем будет присутствовать много взрослых людей, особенно мужчин с хорошим аппетитом.
У каждой опытной хозяйки есть свое «фирменное» блюдо, секреты и тонкости его приготовления она давно знает. Но всегда хочется внести что-то новое и в повседневный, и в праздничный рацион. Поэтому и наши рецепты Вам непременно пригодятся.
Не забудьте о приправах и соусах, которые можно как добавлять в процессе готовки, так и сопровождать ими уже приготовленные горячие блюда. Соусы ставят на стол рядом с горячим блюдом – эта жидкая приправа раскроет его вкус в полной мере или дополнит его. Если блюдо, например, пресное, с ним рядом должен находиться острый соус. Это удобно и всем присутствующим – каждый использует столько соуса, сколько сочтет необходимым, в зависимости от своей любви к «остренькому». Некоторые соусы Вы можете приготовить заранее, задолго до праздника.
Лучшее признание Ваших кулинарных талантов – это когда после праздника гости попросят рецепт того, что Вы подавали к столу. Если это случилось – считайте, что Вы сделали правильный выбор блюд и успешно их приготовили.
Детям угодить сложнее, маленькие гурманы только и мечтают скорее перейти к десерту! Но, приготовив горячее на день рождения ребенка по нашим рецептам, Вы сможете убедить ребятню, что хорошие блюда не обязательно должны быть сладкими. Организовывая детский праздник, придумайте для детей подвижные игры. Наигравшись и набегавшись, дети «нагуляют» аппетит и с удовольствием приступят к еде.
Горячее на день рождения можно разогревать, когда оно остынет, а гости попросят добавки. А кто-то любит есть «горячее» в охлажденном виде – на вкус и цвет товарища, как говорится, нет. Главное, чтобы все остались довольны.

Меню на день рождения — рецепты и организация

Даша, здравствуйте! Обращаюсь с просьбой. На неделе будет День Рождения. Прошу вашей помощи в составлении меню: чтобы быстро (у меня двое детей маленьких), относительно бюджетно, просто и, конечно же, вкусно. Хотелось бы торт, горячее, гарнир, пару салатов. (ну нарезки — много ума не надо ). 6-8 чел. Без спиртного. ДР мой. Помощь будет — бабушка с детьми, я готовлю. Бюджет — сумму не напишу, не ориентируюсь( без омаров). Света.

Света, здравствуйте!

Начала писать Вам ответ и поняла, что его нельзя вместить в несколько предложений. Поэтому отвечаю отдельной статьей.

Прежде чем начать составлять меню на день рождения, давайте поговорим о главном. День рождения – это ВАШ праздник. Поэтому сделайте себе подарок и освободите себя от плиты и готовки хотя бы в этот день. Не беспокойтесь о том, что гости уйдут голодными. При правильном походе они будут сыты, довольны и навеселе.   Ваша задача в этот день – быть счастливой, радостной и красивой.

Вы когда-нибудь попадали в такую ситуацию: Вы приходите в гости, дверь открывает хозяйка, а у нее такие глаза, как у кота из мультфильма Шрэк – в которых отражены все муки и страдания мира? Так вот, чтобы не доводить себя до такого состояния, все приготовления надо закончить за день до праздника, а в день рождения заниматься собой: отдохнуть, сделать прическу, макияж и встречать гостей с радостной улыбкой.

Самый главный принцип при подготовке дня рождения: не надо готовить, надо организовать. Не надо делать те дела, которые за Вас могут сделать другие люди. Держите этот принцип в уме и начинайте планировать.

Место проведения

1. Идеальный вариант – полностью переложить организацию праздничного стола и последующую уборку на чужие плечи. Например, заказать банкет в ресторане. Готовить и мыть посуду будут за Вас другие люди, правда, за Ваши деньги. Но, так как я вижу в Вашем письме слово «бюджетно», то это нам не подходит.

1. Еще один вариант – организация праздника в формате «шашлык на природе». Очень демократично, удобно и бюджетно. Подготовка минимальна – заранее замариновать мясо, запастись соусами и настрогать 1-2 простых салатов. Можно обойтись даже простой нарезкой овощей. Кроме того, не надо будет бегать между гостиной и кухней, подавая блюда гостям. Такой формат отдыха обычно подразумевает самообслуживание. Посуда – одноразовая, поэтому мыть ничего не надо. А уходя домой, все гости Вам помогут с уборкой. Мало найдется людей, которые не любят отдыхать на природе с шашлыком, поэтому такой вариант проведения Дня рождения беспроигрышный. Если бы у меня день рождения был в теплое время года, то именно так я бы его и проводила.

1. Третий вариант – дома. Хотя и самый распространенный, но в то же время, самый трудозатратный. Если будете готовить дома, то максимально используйте возможности холодильника и морозилки. Это позволит приготовить все блюда накануне, полностью освободив день рождения от кухонных хлопот.

1. Если Вам надо также  “проставиться” за День рождения на работе, то подойдет вот это меню.

Меню

С местом проведения определились? Тогда берем ручку и бумагу, начинаем составлять меню на день рождения. Лист бумаги делим на три колонки.

В первой колонке записываем блюда, которые хотим приготовить. В Вашем случае это будет выглядеть примерно так:

Теперь о выборе блюд. Вы принимаете у себя дома не ресторанных критиков, от которых зависит Ваша будущая карьера, а самых близких и родных людей. Они с пониманием отнесутся к простоте блюд. О вкусах не спорят, но так как это ВАШ день рождения, то в этот день имеете полное моральное право выбрать СВОИ любимые блюда.

Вот список ссылок на рецепты, которые:

1. Можно приготовить заранее
2. Не требуют много времени и сил на готовку
3. Подходят для праздничного стола.

Выбирая блюда для меню на день рождения, лучше всего сформировать пару: «трудоемкое горячее, но простой торт» или «простое горячее, но трудоемкий торт». Если формат дня рождения «взрослый», то лучше акцент сделать на горячем. Если «детский» – то можно позволить себе торт, приготовление которого займет несколько часов.

Очень сэкономит время и силы покупка торта. Я противник магазинных тортов, за одним исключением – торт-мороженое. В домашних условиях такой торт приготовить сложно. Поэтому его лучше купить в магазине, положить в морозилку, где он будет дожидаться своего часа. Перед подачей его можно украсить фруктами и орехами – он сразу приобретет праздничный вид, а Вы потратите на него не больше 5 минут.

Еще один удобный вариант – праздничный торт на заказ. Вы сами сможете выбрать, какой торт Вы хотите получить, как он будет украшен и к какому времени доставлен к Вам домой. У нас в городе, кстати, сделать торт на заказ стоит почти столько же, сколько и покупной. А разница в качестве заметная, в пользу заказных тортов.

После того, как Вы определитесь с блюдами, список будет выглядеть, например, вот так:

Гости и домочадцы

В нашей культуре не приято приходить в гости с пустыми руками. Как правило, на день рождения дарят подарок + что-нибудь к столу (бутылка вина, конфеты, торт и т.д.) Мне, как и большинству людей, нравится, когда заранее известно, что именинник хочет получить. Это касается как подарка, так и съедобной части.

Облегчите задачу своим гостям и сообщите им заранее, чем они могут Вам помочь. Посмотрите на колонку с блюдами и напитками в Вашей таблице и прикиньте, кому из гостей или домочадцев что можно доверить. Напротив каждого блюда или напитка запишите «ответственного» и, конечно, предупредите заранее об их миссии.

Вот, к примеру, что может получиться:

Список покупок

Итак, нам остается приготовить только одно основное блюдо и купить в магазине все необходимые продукты. Для этого заполняем третий столбик. Должно получиться что-то вроде этого:

Блюда и напитки	Гости и домочадцы	Список покупок
Фаршированные каннеллони с курицей и шпинатом	Приготовить самой	Каннеллони 11 шт
Картофельное пюре	Муж	Сыр твердый 150 г
Салат из крабовых палочек и апельсинов	Мама и Папа	Филе куриное 400 г
Салат с рукколой и редисом	Свекровь и Свекр	Помидоры – 200 г
Нарезка (колбаса, окорок, грудинка)	Купить заранее в магазине	Грудинка – 300 г
Торт-мороженое	Купить заранее в магазине	Торт-мороженое 1 кг
Фрукты (апельсины, бананы, яблоки, груши)	Подруга №1	Миндаль 100 г
Напитки безалкогольные (сок яблочный, сок томатный, минералка)	Подруга №2	Сок яблочный и т. д.

В список покупок для меню не забудьте дописать хлеб, приправы, соусы и т.д.

Вот и все, этап планирования закончен. Вы точно знаете, что будете готовить самостоятельно, какие блюда Вам помогут приготовить другие люди, кого о чем просить и что нужно купить в магазине. Если все гости и домочадцы оповещены и согласны Вам помочь тем, о чем Вы просите, то остается приготовить только одно блюдо. Все просто.

Такая подготовка и меню на день рождения позволит Вам организовать праздник с минимальными усилиями и максимальным удовольствием. Надеюсь, мой подход к этому вопросу Вам подходит, и я смогла Вам помочь.

С уважением, Дарья Черненко

Как приготовить салат Цезарь с курицей

Конечно, в классическом варианте этого салата нет ни курицы, ни анчоусов, ни других небольших изменений, предложенных ниже. Но почему бы не попробовать разнообразить? Давайте немного усложним первоначальный вариант и я расскажу, как приготовить салат цезарь с курицей. Уверена,  вы не разочаруетесь.

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 213 ккал

Рецепт салата Цезаря с курицей

Ингрeдиенты:

• Салат – 1 пучок (у меня сорта Ромэн)
• Филе куриное – 150-200 грамм
• Паприка сладкая – 1/2 чайной ложки
• Специи – 1/2 чайной ложки(Смесь трав провансаль)
• Помидоры черри – 100 грамм
• Сухарики – 2 горсти (или 2-3 кусочка батона)
• Пармезан – 4 столовые ложки (тертый)
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сок лимонный – 2 столовые ложки
• Анчоусы – 3 филе
• Перец черный – 1/4 чайной ложки
• Масло оливковое – 60-70 грамм ( или растительное)
• Соль – 1\4 чайной ложки
• Масло растительное – для жарки

Приготовление:

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: ТОРТ, МЯСНОЕ, САЛАТЫ, ЗАКУСКИ — 7 СТРАВ

1. Торт Крепкий орешек (Сникерс):

готовила в форме 20 см

Шоколадное безе:

• Белок 50-55г.
• Сахар 100г.

Шоколад горький 75% 50-70г.

Выпекать при 130* около 55 минут

2. Салат «Гнездо глухаря»:

• Картофель 5 шт. небольшой
• Куриное филе 1 шт.
• Огурец свежий 1ш.
• Яйцо 5 шт.
• Лук 1шт.
• Майонез
• Укроп
• Растительное масло д/ж
• Украсить можно перепелиными яйцами или оставить 3 желтка

3.

• Филе куриное 1,5 шт.
• Салат у меня Айсберг (нужен хрустящий)
• 1 яйцо,
• горчица 1 ст.л.,
• соль,
• перец,
• панировочные сухари,
• растительное масло

Для украшения:

• яйцо 3 шт.,
• томаты черри 5 шт.,
• сыр пармезан,
• соус «Цезарь»,
• сухарики

4. Запеканка:

Картофель отварить 10 минут, немного остудить

Сделать мясной фарш, у меня куриный:

• мясо,
• яйцо,
• горчица,
• соль,
• перец,
• специи по вкусу

Покрыть соусом:

• сметана (можно сливки),
• соль,
• перец,
• чеснок
• Запекать при 180* 25 минут, потом покрыть сыром мацарелла и запекать 5 минут при 200*

5.

6. Мясная/Сырная тарелка

7. Морковь по корейски/Квашеная капуска

8. Томаты черри

9. Маслины

10. Арбуз (любые фрукты)

Сок, компот, хлеб

меню на день рождения, ирина воскресенская, праздничный стол на день рождения, рецепты на день рождения, праздничное меню, торт сникерс, торт крепкий орешек, крепкий орешек воскресенская, шоколадное безе, салат цезарь, салат гнездо глухаря, салат, торт, мясо по французки,

Рецепты праздничных блюд на день рождение | Вкуcняшка Ням-Ням

День Рождения для большинства людей самый любимый и важный праздник.

Накануне этого радостного дня каждый именинник задумывается: отмечать ли, если отмечать, то где, кого приглашать, готовить ли стол самому или доверить другим.

Если выбор пал на домашний вариант торжества, то сразу же возникает следующий вопрос: что приготовить.

Источник фото

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ДНЯ РОЖДЕНИЯ

Одним из важнейших элементов вечера является стол, красиво и вкусно оформленный, обеспечивает, как минимум, половину успеха Дня Рождения, которое обязательно запомниться надолго.

Лучше всего приготовить все вкусные блюда на день рождения самостоятельно, ну разве, что заказать торт в кондитерской.

Составление меню, покупка продуктов, готовка – все это конечно отнимает достаточно много времени, но в этом есть большой плюс. Хорошо подобранные и красиво оформленные блюда, приготовленные собственными руками, добавят празднику особую незабываемую атмосферу домашнего тепла и уюта.

Источник фото

Для облегчения поставленной задачи можно прибегнуть к некоторым хитростям:

✦ Для экономии времени лучше всего подобрать блюда, приготовление которых не занимает много времени;

✦ Ингредиенты для рецептов выбирать легкодоступные, чтобы не тратить много времени на поиски их на прилавках магазинов;

✦ Все что можно, лучше сделать накануне Дня Рождения, что бы в сам праздник сильно не напрягаться;

✦ Ну и, конечно же, подключать себе в помощь домочадцев.

Как правило, меню для застолья представлено закусками, горячим блюдом, вторыми блюдами на дне рождении и десертом.

Источник фото

Оно зависит от варианта проведения праздника: будут ли гости больше времени находиться за столом, или будет подготовлена объемная развлекательная программа и планируются танцы.

В последнем случае можно организовать фуршет. Не стоит забывать и про время года. Летом отлично подойдут овощи, фрукты и, конечно же, окрошка на освежающем домашнем квасе. Зимой еды нужно подавать чуть больше, отдав предпочтение соленьям и горячим закускам.

Планируя меню, лучше всего блюда и их количество записывать. Не стоит забывать об обратной пропорциональности: чем больше блюд, тем меньше должен быть их объем. Лучше всего, чтобы на столе не присутствовали блюда одного типа, например два рыбных салата.

Источник фото

Для разнообразия меню главные ингредиенты разных блюд должны отличаться, то есть подовая рыбу как горячее, в качестве закуски стоит предложить мясной салат.

НАЧНЕМ С ЗАКУСОК

На любом праздничном столе закуски в основном представлены разнообразными салатами. Если День Рождения приходится на лето лучше отдать предпочтение простым овощным салатам, в качестве заправки выбрать оливковое масло или сметану.

Большинство салатов заправляются майонезом, можно удивить гостей, приготовив его самостоятельно. Чтобы у вас получилось оригинальное блюдо стол на день рождения можно, заправить салат соусом собственного приготовления. Такая заправка раскроет новые вкусы ингредиентов, главное проявить фантазию.

Для праздничного стола вполне достаточно трех салатов, желательно чтобы все три были с разной основой: морепродукты, овощная и мясная. Вот три салата, которые хорошо будут сочетаться на одном столе.

Салат с креветками (морепродукты)

Этот насыщенный салат выкладывается в креманки или небольшие стаканчики. Необходимые ингредиенты: креветки, семга слабосоленая, яйцо, сыр, майонез.

Источник фото

Выкладываем снизу вверх: тертое яйцо, тертый сыр, семга мелкопорезанная и последний слой – креветки. Финальный штрих – выдавливаем сверху немного майонеза, желательно сделать это красиво.

Салат «Таежный» (овощи)

Салат получается очень ярким, поэтому не требует украшения, что очень удобно. Ингредиенты: картофель отварной, морковь варенная, грибы маринованные, клюква и брусника, лук зеленый, зелень, горошек консервированный, соль.

Источник фото

Все составляющие смешать и заправить оливковым маслом или майонезом и посолить.

Салат «Праздничный» (мясо)

Салат выкладывается слоями в большую форму, можно выложить в форме торта и соответственно украсить.

Источник фото

Укладывают слои снизу вверх: тертый отварной картофель, порезанные огурцы маринованные, кубики ветчины, тертое яблоко, тертые яйца, тертый сыр, тертая отварная морковь и финальный слой – тертая вареная свекла с майонезом и чесноком, присыпанная гранатом.

Каждый слой смазывается майонезом.

Ну и, конечно же, никто не отменял все возможные нарезки из фруктов, овощей, колбас и сыра. Главное их красиво и необычно оформить.

А ЧТО НА ГОРЯЧЕЕ?

Основное блюдо на столе – горячее. Его можно представить 2 – 3 блюдами или же обойтись одним, чего вполне достаточно. К горячему обязательно должен быть предложен хотя бы один гарнир.

В качестве гарнира универсально подходит картофель, а вот как его приготовить это уже зависит от выдумки хозяйки.

Источник фото

Первое блюдо это, как правило, мясо. Если вы планируете приготовить рыбы, обязательно поинтересуйтесь у приглашенных гостей, едят ли они ее. Отличным вариантом на горячее может стать свинина под сыром.

Свинина под сыром

Смазать противень маслом и выложить на него кольца лука. Мясо разрезать на порционные куски и отбить, посолить и выложить на лук. Сверху положить обжаренные грибы и опять кольца лука. Поверх трем сыр и смазываем майонезом. Отправляем в духовку на 40 минут.

Источник фото

И НАПОСЛЕДОК СЛАДЕНЬКОЕ

Десерт на Дне Рождение может быть предложен как в обычном варианте, так и конечно же в виде именинного торта или пирога со свечами. На практике редко дело доходит до поедания сладкого, поэтому в некоторых случаях можно обойтись и небольшими наборами пирожных.

Источник фото

Кондитерские изделия в основном заказывают на заказ или покупают готовые. Если же хочет очень сильно удивить гостей, то можно испечь торт или пирог самостоятельно. Главное чтобы у вас получились красивые блюда на день рождения

Традиционный именинный пирог

Ингредиенты:

30г дрожжей, 0, 5 л молока, 4 ст. л. маргарина, 3 яйца, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. сахарной пудры, соль, 0, 5 кг ягод и 1 ст. л. крахмала.

Приготовление:

Нагреть молоко до 40 градусов, добавить в него дрожжи, 2 ст. л. сахара, 2 яйца и соль. Муку просеять и отправить туда же. Замесить тесто.

Добавить к тесту растопленный маргарин и продолжить месить до тех пор, пока к рукам ничего не будет прилипать.

Тесто готово, присыпать его мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.

Источник фото

Через 4 часа раскатать тесто до 1см и выложить его на дно круглой формы, остатки срезать, потыкать вилкой.

Сверху выложить ягоды и посыпать все сверху оставшимся сахаром и крахмалом. Из остатков теста нарезать полоски и выложить из них решетку по верху пирога.

Пирогу нужно подойти, для этого убрать его в теплое место на 15 минут.

Пирог смазать взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов. Через 15 минут снизить температуру до 180 и печь до готовности.

Именинный пирог готов, сверху можно посыпать пудрой.

Конкурсы, танцы, сценки в комплекте с интересным праздничными блюдами обеспечат празднику статус очень веселого и запоминающегося торжества.

Что приготовить на день рождения на работу » День рождения для всех

Подготавливать меню для угощения коллег стоит с учетом условий на рабочем месте, отношений в коллективе, времени, которое вы можете отвести на празднование. Алкоголь не всегда уместен. В небольшом коллективе, где половина компании и больше сядут по окончании рабочего дня за руль — можно обойтись без спиртного. Бутылочка шампанского часто приходится к месту.

Легкий фуршет для 4-6 человек

Меню: канапе, фрукты, овощи, тосты, торт

Канапе

В тонкий ломтик красной рыбы заверните кубик твердого сыра и зеленую виноградинку (без косточек), скрепите шпажкой

Праздничные тосты

Белый хлеб для тостов, консервированные ананасы кольцами, ветчина, твердый сыр, сливочное масло, зелень

Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде. Когда остынут смазать тонко маслом, положить тонкий ломтик ветчины, затем колечко ананаса, тонкий ломтик сыра. Отправить в духовку на 10-15 минут, пока не расплавится сыр. Выложить тосты на блюдо, украсить зеленью.

Овощи и фрукты нарежьте, красиво разложите на больших тарелках.

Торт можно купить готовый или заранее приготовить по несложному рецепту.

Торт «Кардинал»

Растереть сахар 1,5 стакана и 2 яйца. Добавить 1,5 стакана сметаны, разрыхлитель теста или щепотку гашеной соды, 2 стакана муки.

Замесить тесто и разделить его на 3 части. В первую часть добавьте 2 чайных ложки какао. Во вторую — 2 столовых ложки изюма. В третью – измельченные орехи. Выпечь 3 коржа. Крем: взбить 300 грамм масла и банку сгущенного молока. Смазать коржи кремом, украсить по своему вкусу.

Небольшие посиделки для 5-8 человек

Меню: 1 закуска, 1 салат, готовые закуски, нарезки, десерт

Закуска «Званый ужин»

Овальные картофелины среднего размера (4 шт) отварить в мундире. Почистить, разрезать вдоль пополам. С округлой части срезать кусочек так, чтобы картофелины устойчиво разместить на противне.

Соус. Срезанные кусочки размять вилкой, добавить 100 мл сметаны, 1 ст. ложку горчицы, соль и молотый черный перец по вкусу.

По 100 грамм ветчины и сыра нарезать соломкой. На разложенный картофель выложить ветчину, полить соусом и посыпать сыром. Поставить в духовку запекать пока не расплавится сыр. Украсить зеленью. Подавать можно как в теплом, так и в остывшем виде.

Салат «Недотрога»

Маринованные опята — 1 банка, почищенные и слегка отваренные креветки — 200 гр (чистый вес), 200 грамм консервированных ананасов, 4 отварных яйца. С грибов слить маринад, добавить креветки, порезанный кубиками ананас и мелко порубленные яйца. Перемешать, заправить майонезом, красиво выложить на блюдо.

Готовые закуски

Разложите в небольшие пиалы готовые закуски: корейский салат, маслины. Нарезать сыр и мясные копчености. Не забываем про фрукты: грозди винограда укладываем на тарелку, по кругу раскладываем полукольца апельсина.

Банановый пирог на десерт

100 грамм сливочного масла растопить, растереть с 200 граммами сахара. Отдельно взбить в пышную пену 2 яйца, добавить их к сахару с маслом. Ввести 2 столовых ложки воды, 200 грамм просеянной муки, разрыхлитель теста. 4 банана почистить, размять вилкой, выложить в тесто. Добавить в тесто 100 грамм крупно помолотых грецких орехов, перемешать. В смазанную маслом форму выложить тесто, выпекать 40-45 минут. Посыпать сахарной пудрой.

«Коллективное» застолье

Меню: мясные рулетики, 2 салата, готовые закуски, нарезки, десерт

Такое меню больше подойдет для празднования на работе юбилея. Если есть место, где разместиться дружным коллективом, то почему бы не воспользоваться ситуацией?

Мясные рулетики

Нарезать свинину как для отбивных в количестве по 2 шт на человека. Отбить молотком, посолить и поперчить, залить взбитым яйцом на время приготовления начинки. Начинка: шампиньоны мелко порубить, обжарить с добавлением укропа и мелко порубленного лука на сливочном масле. Когда начинка остынет, завернуть в каждую отбивную по 1-2 чайной ложке. Скрепить рулетики зубочистками (две-три штуки на один рулетик). Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле с двух сторон по несколько секунд, чтобы они «схватились». Далее освобождаем рулетики от зубочисток, раскладываем на противне и каждый смазываем тертым сыром, смешанным со сметаной (по 100 грамм). Ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах, чтобы сыр слегка расплавился, а мясо окончательно приготовилось. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

Салат с копченой курицей

Соломкой нарезаются следующие ингредиенты: 2-3 свежих огурца, 2 отварных картофелины, листья салата, 1 копченый куриный окорочок. Добавляется консервированная кукуруза и низкокалорийный майонез. Можно немного подсолить, хотя чаще всего вкуса копченой курицы и майонеза достаточно.

Салат «Калейдоскоп» — яркое пятно на вашем праздничном столе

Равномерно, сегментами на большое блюдо выкладываются следующие ингредиенты:

Отваренная в подсоленной воде и нарезанная соломкой говядина, смешанная с майонезом — в центр тарелки.
Нарезанные кубиками 2 помидора.
Порубленный соломкой желтый болгарский перец — 1 шт, или баночка консервированной кукурузы.
Натертый на мелкой терке твердый сыр — 100 грамм.
100 грамм корейской моркови
Рубленая зелень: лук, укроп.
Распределите сегменты так, чтобы цвета чередовались, центр полейте майонезом. Перемешивать нужно непосредственно на столе.

Готовые закуски

Разнообразьте свой праздничный стол готовыми закусками и нарезками: маслины, маринованные грибочки, сыр, овощи и фрукты.

На десерт торт «Орешек в шоколаде»

Приготовить тесто: 1 стакан сахара, 1 яйцо, сливочное масло — 100 грамм, сметана — 100 мл, половина чайной ложки погашенной уксусом соды, щепотка соли и 2,5 стакана муки. Вымесить тесто, нарезать его полосками, порубить на кусочки. Скатать шарики из кусочков в виде орешков — примерно по 2 см в диаметре.

Смазать маслом сливочным противень выложить «орешки» и выпекать их до золотистого цвета.

Приготовить крем: половина стакана сахара, 1 яйцо, 3 столовых ложки муки, 2 столовых ложки какао. Все смешать в эмалированной тарелочке, постепенно .помешивая влить 2 стакана горячего молока и на водяной бане довести крем до загустения. Когда крем станет теплым, добавить 50 грамм сливочного масла.

Печенья-орешки аккуратно обмакивать в крем и выкладывать горкой на блюдо. Сверху посыпать торт измельченными грецкими орехами. Дать торту настояться в холодильнике 8-10 часов.

Вот такие разные меню для вашего выбора. А чем вы любите угощать коллег? Делитесь идеями в комментариях.

Еще статьи…

Что приготовить на День Рождения

Если вы планируете, что приготовить на день рождения ребенку, вам сюда: детское праздничное меню. Но в общем-то, все описанные там блюда разнообразят и взрослый дпраздник, напомнят детство и повеселят не только взрослых гостей, но и ребятишек.

Ну какой же день рождения без салатов! С них и начну.

Рецепты салатов на День Рождения

Самый вкусный (и готовится быстро) на мой взгляд салатик из новинок — это салат из порея и хурмы. Хурма, как известно, фрукт зимний, так что вы обязательно должны хотя бы раз приготовить и попробовать этот салат, если у вас день рождения зимой. Салат готовится без майонеза. Для приготовления салата нам понадобится: 1 крупная спелая хурма, 3 стебля лука-порей, 200 г подкопченной свиной грудинки, 200 г сыра чеддар, 1 упаковка салата корн, горсть грецких орехов, 40 мл хорошего светлого винного уксуса, 1 чайная ложка дижонской горчицы, примерно 150 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец.  Рецепт салата из хурмы

Еще один так любимый мной салат без майонеза — всем известный «Цезарь» с курицей и сухариками. Многие, зная, что этот салат — рестранное блюдо, даже не пытаются приготовить его дома, поскольку полагают, что это трудная и длительная процедура. На самом, деле блюдо готовится достаточно быстро и недорого. Ингредиенты для  салата «Цезарь» с курицей и сухариками: 1/2 батона (200г), 300 г куриного филе, 1 большой пучок салата, 50 г пармезана, 1 зубчик чеснока, оливковое масло
Для заправки салата «Цезарь»: 2 яичных желтка, 2 ч.л. горчицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. 6% уксуса, 100 мл оливкового масла, соль, перец.   Рецепт салата «Цезарь»

Из всего многообразия салатов Цезарь хотелось бы особо выделить и Цезарь с креветками, который, несомненно, будет хитом на любом дне рождения. Ингредиенты на 2 полноценных порции салата Цезарь: 1 пучок листьев салата, сыр «Чеддер» — 50 г, креветки не вареные без панциря 300 г (целых нужно около 600 г), мед — 1 чайная ложка, сок лимона — 1 чайная ложки, оливковое или растительное масло — 1 столовая ложка в маринад и немного оливкового масла для жарки, соль, свежемолотая смесь перцев.
Для гренок: 150 г багета без корочки, чеснок — 1-2 зубчика, сухие прованские травы на кончике ложки.
Для соуса «Цезарь» 1 яйцо комнатной температуры, горчица — 1/4 чайной ложки, сок лимона — 1 чайная ложка, оливковое масло «Extra vergine» — 20 мл, рафинированное подсолнечное масло — 40 мл, вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) — 1 чайная ложка, соль. Рецепт Цезаря с креветками

Салат из курицы с апельсинами — тоже вкусное решение на день рождения. Этот салат также без майонеза, заправкой является классический йогурт, можно заправить и нежирной сметаной.  Для приготовления салата нам понадобятся: 1 апельсин, 1 яблоко,  100 г филе курицы,  1 огурец,  4 ст. л. несладкого йогурта,  4 ст.л. тертого сыра,  соль. Гости мужского пола вряд-ли будут без ума от такого салата, но зато подружкам очень нравится. Рецепт салата из курицы с апельсинами

Замечательный салат под водочку — из квашеной капусты и маринованных грибов. Для его приготовления  нам необходимо: 200 г маринованных грибов, 100 г квашеной капусты, 2 маринованных огурца, 2 дольки чеснока, 1 сладкий перец, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л растительного масла, соль, веточки петрушки.    Рецепт салата из квашеной капусты

Ставший уже классическим для низкобюджетного дня рождения рецепт салата: с куриной грудкой и кукурузой. Состав: 400 г консервированной кукурузы, 1 куриная грудка (отварная или копченая), свежая капуста по вкусу, маринованный лук. Куриную грудку, капусту и лук измельчить, перемешать с кукурузой и майонезом. Салат получается недорогой, но очень вкусный. 

Салат Розы для любимого — название говорит само за себя. Главная особенность салата, это розы из блинчиков. Классический состав: 3 картошки, 1 куриный окорочек, пара маринованных огурчиков, полбанки зеленого горошка, 2 морковки, зеленый лук, майонез, блинчики. Состав салата дан приблизительный, вы можете украсить таким образом любой вкусный салатик и он будет выглядеть праздничным. Рецепт салата Розы

Замечательно подойдет для дня Рождения салат Грибная поляна. Ингредиенты (количества даю примерно, потому что точно никогда не взвешиваю): шампиньоны маринованные мелкие 300 г, большой пучок зелени укропа, 200 г колбасы, 3 небольших картошки, 3 яйца, 100 г сыра, майонез. Это салат из семейства перевертышей, как и с розами. На дно глубокой миски или салатника выкладываем грибы шляпками вниз, затем слоями тертые ингредиенты, промазываем майонезом. Потом салатник переворачиваем и полянка готова.

Если ваш день рождения не летом или осенью, даже не рискуйте приготовить салаты из помидоров — не получите от зимних томатов никакого удовольствия, только продукты зря переведете.

Если вам повезло и уже есть свежие помидоры, взрощенные в ваших краях, обязательно готовьте греческий салат, опять же без майонеза — заправляется растительным маслом. Для приготовления нам нужно: 1 желтый сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 70 г маслин, 4 ст. л. растительного масла, 80 г брынзы, зелень петрушки и лука, соль, перец черный молотый. Рецепт греческого салата.

Праздничный салат должен быть не только вкусным, но и сногсшибательно красивым, а таким можно сделать даже самые простые по составу салаты. Вот вам пример для вдохновения — салат Дракоша. Ингредиенты самые недорогие: 2 средних моркови, 3 яйца (можно без них), 3 картофелины, филе одной сельди, 1 крупная свекла, 1 баночка горошка, соевый соус, майонез, чеснок. Я готовила этот салат в качестве репетиции новогоднего стола, но и тем, у кого день рождения в год Дракона, он подойдет как нельзя кстати. Рецепт Дракоши

Мой муж не представляет праздника без селедки под шубой, а я — без Оливье, поэтому готовлю их на каждый день рождения.  К этим классическим салатам еще иногда делаю мимозу:

Вы можете выбрать салатик на свой вкус из ВСЕХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ >>. 

Бутерброды и закуски на день рождения

Для праздничного стола обычно готовят любые холодные бутерброды, вот некоторые из них:

Все рецепты закусок на день рождения.

Горячие блюда на день рождения

Легче, конечно же, что-нибудь запекать. Не скажу, что готовится быстро, но пока блюдо в духовке — готовим салатики. Вот такая оптимизация времени.

Все рецепты горячего на день рождения >>

День рождения на природе

Не нужно говорить, что праздничные блюда на природе совершенно другие, и готовим мы их, как правило, на костре или в мангале, барбекю. Да и атмосфера поедания на природе совершенно иная, с ней не сочетаются мелко покрошенные салаты, заправленные для аромата всяческими соусами. На природе и так достаточно ароматов и самый обычный помидор становится вкуснее, чем в самом лучшем салате дома. Не делайте салатов, если едете праздновать день рождения в лес, мужчины вас не поймут, возьмите овощи и зелень целиком.

Классика жанра для поедания на природе — шашлык. Делать шашлык можно практически из чего угодно — из мяса разных животных и птиц, из овощей, из сосисок. Рецепты мясных  шашлыков

Вкусно получается и запекать в фольге на костре: заворачиваем порцию мяса с маринадом в фольгу и укладываем на угли, изредка переворачиваем. Получается, порой, вкуснее, чем шашлык и можно сэкономить, подложив к мясу картофель (он тоже получается очень вкусным и ароматным). Рецепт баранины в фольге (так можно запекать практически любое мясо).

Кусочки хлеба наткнуть на шампуры и тоже слегка обжарить на углях, пока они не станут румяными и слегка хрустящими.

Если под рукой барбекю, безумно вкусная праздничная горячая закуска на день рождения — фаршированный овощами и деликатесами каравай. Рецепт каравая барбекю.

Как же быть с гарниром? Давайте его тоже приготовим на костре. Со свежей картошки соскребаем шкурку, нарезаем на пластинки и одеваем на шампуры, перемежая с тонким кусочками сала и можно даже с пластиками помидоров, каждый картофельный шашлычок заворачиваем в фольгу и берем с собой на природу, где и пожарим прямо в фольге над углями. Рецепт картошки

На нашем сайте есть рецепты для любого, даже самого притязательного празднования дня рождения, просто полистайте соответствующие темы.

Birthday Dish Garden — Melrose Park, IL Флорист

Для наших самых свежих, самых красивых цветов, пожалуйста, покупайте варианты выбора флориста, , поскольку мы, возможно, испытываем задержки в получении партий некоторых видов цветов.

Обратите внимание, что для всех других заказов нам может потребоваться замена стеблей, чтобы мы могли доставить самый свежий букет, и нам, возможно, придется использовать другую вазу.

Мы обещаем всегда доставить свежий, красивый и единственный в своем роде подарок той же или большей стоимости, что и выбранный вами.

На доставку могут также повлиять ограничения COVID-19. Будьте уверены, что мы принимаем все рекомендуемые меры предосторожности, чтобы обеспечить удовлетворенность клиентов и их безопасность.

Воздействие на доставку может включать:

• Ограниченные поставки в больницы или дома престарелых
• Ограниченные доставки в офисные здания
• Ограниченный доступ в определенные региональные районы

Кроме того, мы можем использовать процедуры «бесконтактной» доставки. Убедившись, что получатель готов принять, его подарок будет оставлен у двери, а водитель-доставщик отступит на шаг назад. безопасное расстояние, чтобы гарантировать, что они получат свой подарок.

Для получения более подробной информации посетите нашу страницу «О нас». Мы ценим ваше понимание и поддержка!

Подарите сейчас, доставьте позже

Лучше, чем подарочная карта, дважды отправляйте смайлы! Сейчас мы предлагаем «Подарок сейчас, доставим позже» , так что вы все еще могу отправить подарок любимому человеку за это время.

Обратите внимание, что в настоящее время мы не можем назначать какие-либо конкретные даты доставки, когда вы размещаете Подарить сейчас, доставить позже заказ. Мы лично свяжемся с вашим получателем когда мы сможем назначить дату доставки этого подарка.

Когда вы дарите договор «Подарок сейчас, доставим позже», вам не нужно выбирать дату доставки. Вы завершили купите, и мы сразу же отправим красиво оформленный виртуальный подарок по электронной почте, включая вашу открытку и картинку. цветов, которые вы выбрали. Когда мы вернемся к работе, мы свяжемся с вашим получателем, чтобы завершить доставку твоя свежая, красивая композиция. Спасибо за поддержку нашего местного бизнеса в это время!

Ознакомьтесь с нашим самым продаваемым выбором флористов!

Как подарить сейчас, доставить позже, работает

Обратите внимание, что в настоящее время мы не можем назначать какие-либо конкретные даты доставки когда вы размещаете заказ «Подарок сейчас, доставьте позже». Мы лично свяжемся с вашим получателем когда мы сможем назначить дату доставки этого подарка.

Шаг 1

Завершите покупку, как обычно, включая сообщение вашей карты, информацию о доставке и адрес электронной почты получателя.

Step 2

Мы сообщим вашему близкому человеку, что он получил подарок. Фотография и ваша визитка будут включены в красиво оформленное электронное письмо для улыбки номер 1!

Step 3

Когда мы сможем доставить ваш подарок, мы выполним обещание вашего подарка и согласование напрямую с получателем, чтобы запланировать доставку композиции за улыбку номер 2!

Почему покупать у нас? ▲ ▼

100%

УДОВЛЕТВОРЕНИЕ
ГАРАНТИЯ

REAL

МЫ НАСТОЯЩИЙ
МЕСТНЫЙ ФЛОРИСТ

100%

РАЗРАБОТАННЫЙ ФЛОРИСТ
И ДОСТАВЛЕН РУЧНОЙ

‘s Улыбка именинной звезды в нашем великолепном праздничном саду из потрясающих зеленых растений в сопровождении праздничного майларового шарика «С Днем Рождения».

Идентификатор продукта 3361M

Приблизительно 12 дюймов В x 8 дюймов

Что говорят люди

Kimberly

20 марта 2020 г.

Я постоянно присылаю отсюда цветы одному очень особенному человеку, и каждый раз, когда она их любит, я буду постоянным постоянным покупателем

Долорес

18 марта 2020

Цветы были абсолютно красивы. Мы поместили их на церковное пианино, на котором я играл во время службы, так что я должен был видеть их все время! Определенно рекомендую вам !!!

Ребята, вы были фантастичны! Заказ цветов был очень простым делом, и цветы были доставлены вовремя.Спасибо, что избавили меня от стресса в День святого Валентина.

Источник: Lovingly

* Бесплатная местная доставка доступна только для местных онлайн-заказов. Для заказов, отправляемых за пределы нашей местной зоны доставки, плата за доставку на основе адреса получателя будет рассчитана во время оформления заказа.

4 главных причины покупать у Дизайн Guzzardo’s

100% ГАРАНТИЯ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ

Мы гордимся своей работой и поддерживаем каждую поставленную нами договоренность.Если вы не полностью удовлетворены своим заказом, свяжитесь с нами, чтобы мы все исправили.

МЫ — НАСТОЯЩИЙ МЕСТНЫЙ ФЛОРИСТ

Мы являемся местным флористом в Мелроуз Парк с 1998 года и гордимся тем, что обслуживаем это сообщество. Есть много «интернет-компаний» которые притворяются местным флористом, причиняя вред как вам, так и малому бизнесу, подобному нашему. Вы можете быть уверены, что получите потрясающий договоренность, которая поддерживает настоящего местного флориста!

100% РАЗРАБОТАННЫЙ ФЛОРИСТ, ДОСТАВКА РУЧНОЙ

Покупка у нас означает, что все композиции созданы художниками, разбирающимися в флористике. Мы доставляем каждую композицию вручную, поэтому ваш подарок обязательно понравится получателю! Никаких увядших, грустных, цветов в коробке! Ваш дизайн будет изысканно оформлен и обязательно понравится!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к ТЫСЯЧАМ ДОВОЛЬНЫХ КЛИЕНТОВ

Наши клиенты и счастье их друзей и семьи — наш главный приоритет! Покупая у нас, вы получаете композицию, которая обязательно произведет впечатление и порадует! Мы лично позаботимся о том, чтобы вы остались довольны своим оформлением!

Сад блюд ко дню рождения — Ла Хабра, Калифорния, Флорист

Для наших самых свежих и красивых цветов, пожалуйста, покупайте варианты выбора флориста, как мы, возможно, испытываем задержки в получении партий некоторых видов цветов.

Обратите внимание, что для всех других заказов нам может потребоваться замена стеблей, чтобы мы могли доставить самый свежий букет, и нам, возможно, придется использовать другую вазу.

Мы обещаем всегда доставить свежий, красивый и единственный в своем роде подарок той же или большей стоимости, что и выбранный вами.

На доставку могут также повлиять ограничения COVID-19. Будьте уверены, что мы принимаем все рекомендуемые меры предосторожности, чтобы обеспечить удовлетворенность клиентов и их безопасность.

Воздействие на доставку может включать:

• Ограниченные поставки в больницы или дома престарелых
• Ограниченные доставки в офисные здания
• Ограниченный доступ в определенные региональные районы

Кроме того, мы можем использовать процедуры «бесконтактной» доставки. Убедившись, что получатель готов принять, его подарок будет оставлен у двери, а водитель-доставщик отступит на шаг назад. безопасное расстояние, чтобы гарантировать, что они получат свой подарок.

Для получения более подробной информации посетите нашу страницу «О нас».Мы ценим ваше понимание и поддержка!

Подарите сейчас, доставьте позже

Лучше, чем подарочная карта, дважды отправляйте смайлы! Сейчас мы предлагаем «Подарок сейчас, доставим позже» , так что вы все еще могу отправить подарок любимому человеку за это время.

Обратите внимание, что в настоящее время мы не можем назначать какие-либо конкретные даты доставки, когда вы размещаете Подарить сейчас, доставить позже заказ. Мы лично свяжемся с вашим получателем когда мы сможем назначить дату доставки этого подарка.

Когда вы дарите договор «Подарок сейчас, доставим позже», вам не нужно выбирать дату доставки. Вы завершили купите, и мы сразу же отправим красиво оформленный виртуальный подарок по электронной почте, включая вашу открытку и картинку. цветов, которые вы выбрали. Когда мы вернемся к работе, мы свяжемся с вашим получателем, чтобы завершить доставку твоя свежая, красивая композиция. Спасибо за поддержку нашего местного бизнеса в это время!

Ознакомьтесь с нашим самым продаваемым выбором флористов!

Как подарить сейчас, доставить позже, работает

Обратите внимание, что в настоящее время мы не можем назначать какие-либо конкретные даты доставки когда вы размещаете заказ «Подарок сейчас, доставьте позже». Мы лично свяжемся с вашим получателем когда мы сможем назначить дату доставки этого подарка.

Шаг 1

Завершите покупку, как обычно, включая сообщение вашей карты, информацию о доставке и адрес электронной почты получателя.

Step 2

Мы сообщим вашему близкому человеку, что он получил подарок. Фотография и ваша визитка будут включены в красиво оформленное электронное письмо для улыбки номер 1!

Step 3

Когда мы сможем доставить ваш подарок, мы выполним обещание вашего подарка и согласование напрямую с получателем, чтобы запланировать доставку композиции за улыбку номер 2!

Почему покупать у нас? ▲ ▼

100%

УДОВЛЕТВОРЕНИЕ
ГАРАНТИЯ

REAL

МЫ НАСТОЯЩИЙ
МЕСТНЫЙ ФЛОРИСТ

100%

FLORIST DESIGNED
И РУЧНАЯ ДОСТАВКА

* Бесплатная местная доставка доступна только для местных заказов

* Бесплатная местная доставка доступна только для местных заказов.Для заказов, отправляемых за пределы нашей местной зоны доставки, Плата за доставку в зависимости от адреса получателя будет рассчитана при оформлении заказа.

‘s Perfect Bouquet

Описание

Подарите улыбку именинной звезде с помощью нашего великолепного праздничного сада из потрясающих зеленых растений в сопровождении праздничного майларового шарика «С Днем Рождения».

Идентификатор продукта 3361M

Приблизительно 12 дюймов В x 8 дюймов

Что говорят люди

Спасибо за цветы для Куперов.Аранжировка была абсолютно красивой. Я живу в Техасе, а мой брат живет в Ла-Хабре, поэтому найти хорошего флориста непросто. Я нашел в тебе одну, которую буду хранить как золото. Еще раз спасибо. Пенни Гибсон

Красивые композиции на все случаи жизни, и доставка была отличной и простой в эти тяжелые времена! Определенно заказываю снова!

Красивые орхидеи для мамы. Я определенно заказал бы еще раз у Country Cousins ​​Flower.

Источник: Lovingly

* Бесплатная местная доставка доступна только для местных онлайн-заказов. Для заказов, отправляемых за пределы нашей местной зоны доставки, плата за доставку на основе адреса получателя будет рассчитана во время оформления заказа.

4 главных причины покупать у Country Cousins ​​Flower

100% ГАРАНТИЯ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ

Мы гордимся своей работой и поддерживаем каждую доставку. Если вы не полностью удовлетворены своим заказом, свяжитесь с нами, чтобы мы все исправили.

МЫ — НАСТОЯЩИЙ МЕСТНЫЙ ФЛОРИСТ

Мы были местным флористом La Habra и гордимся тем, что обслуживаем это сообщество.Есть много «интернет-компаний» которые притворяются местным флористом, причиняя вред как вам, так и малому бизнесу, подобному нашему. Вы можете быть уверены, что получите потрясающий договоренность, которая поддерживает настоящего местного флориста!

100% РАЗРАБОТАННЫЙ ФЛОРИСТ, ДОСТАВКА РУЧНОЙ

Покупка у нас означает, что все композиции созданы художниками, разбирающимися в флористике. Мы доставляем каждую композицию вручную, поэтому ваш подарок обязательно понравится получателю! Никаких увядших, грустных, цветов в коробке! Ваш дизайн будет изысканно оформлен и обязательно понравится!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к ТЫСЯЧАМ ДОВОЛЬНЫХ КЛИЕНТОВ

Наши клиенты и счастье их друзей и семьи — наш главный приоритет! Покупая у нас, вы получаете композицию, которая обязательно произведет впечатление и порадует! Мы лично позаботимся о том, чтобы вы остались довольны своим оформлением!

Полотенце для посуды — Happy Birthday Jesus — LOL Made You Smile Collection

Праздничное двухстороннее кухонное полотенце из хлопка, создающее настроение «С Днем Рождения, Иисус» со звездами и свечами повсюду и с металлическими акцентами.Можно стирать в стиральной машине.

Детали

Габаритные размеры: 28 дюймов x 28 дюймов

Материал: Хлопок

UPC: 883504308069

Художник: LOL заставил вас улыбнуться

Рекомендуемые: ЛУЧШИЙ

Текст продукта: С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ИИСУСА

Информация для заказа

Мы являемся оптовой компанией, поэтому мы требуем от всех клиентов предоставить номер освобождения от налогов до получения нашего каталога или размещения заказов. Клиенты должны быть готовы предоставить копию действительного налогового удостоверения штата по запросу.

Требование к онлайн-заказу составляет 50 долларов, также есть требования к минимальному заказу на единицу. Заказ должен быть кратен требованию каждого элемента. Если минимум для элемента не заказан, он автоматически будет увеличен до следующего большего числа.

Имейте в виду, что если ваш обратный заказ упадет ниже 50 долларов, он может быть отменен без уведомления.

Посетите страницу с информацией для заказа, чтобы получить более подробную информацию о требованиях к заказу Primitives by Kathy.

Информация о доставке

Стоимость доставки, указанная при выезде, рассчитана на основе 15% от общей суммы вашего заказа. Фактическая стоимость доставки будет рассчитана при обработке вашего заказа и появится в вашем счете — не более 15%, за исключением международных заказов.Заказы, отправленные в Канаду, Аляску и Гавайи, оплачиваются по международным тарифам.

На фактическое время доставки заказа влияет множество факторов, однако обычно заказы отправляются в течение 7-10 дней. Пожалуйста, дайте нам знать во время заказа, если вам нужна конкретная дата отгрузки.

Посетите страницу с информацией для заказа, чтобы получить более подробную информацию о требованиях к заказу Primitives by Kathy.

Отмена и возврат

Заказы можно отменить, позвонив в наш отдел обслуживания клиентов или отправив уведомление по электронной почте. За отмену заказа может взиматься комиссия за возврат в размере 20%.

О любых ошибках при доставке или претензиях о повреждении необходимо сообщать, позвонив в нашу службу поддержки клиентов не позднее, чем через 10 дней с даты получения продукта.Пожалуйста, сохраните весь упаковочный материал до разрешения претензии о возмещении ущерба.

Запросы на возврат должны быть одобрены, позвонив в наш отдел обслуживания клиентов для получения номера RA до возврата любого продукта. За возвращенные заказы может взиматься комиссия за возврат в размере 20%.

Посетите страницу с информацией для заказа, чтобы получить более подробную информацию о требованиях к заказу Primitives by Kathy.

Уроженка Гринвича празднует 74-летие с номинацией на «Оскар»

Там… Уроженка Гринвича Гленн Клоуз отметила свой 74-й день рождения в пятницу, и это была большая неделя для удостоенной наград актрисы. В понедельник Клоуз была номинирована на премию Американской киноакадемии за лучшую женскую роль второго плана за роль в «Деревенской элегии», восьмой без побед — пока что.

Сцена… Отмеченный наградами шеф-повар и ресторатор Брайан Льюис , владелец Коттеджа в Вестпорте и OKO в Рай, штат Нью-Йорк.Y. объявил, что переносит The Cottage на Гринвич-авеню, 49 в Гринвиче, где раньше располагалась Chipotle. Архитектор Рик Хоаг из Фредерика Уильяма Хога Архитектор и дизайнер интерьеров Меган Цвик из MZ Interiors проектирует ресторан на 60+ мест. Льюис, уроженец Вестчестера, заслужил национальное признание как главный шеф-повар The Bedford Post Inn, отеля Relais & Chateaux, принадлежащего актеру Ричарду Гиру из Паунд-Ридж, штат Нью-Йорк. , «Fox & Friends» и «Победите Бобби Флея.»Для получения дополнительной информации посетите www.thecottagewestport.com.

На концерте… Район специальных служб Стэмфорда в центре города организовал концерт в День Святого Патрика на Бедфорд-стрит. Сотрудники полиции округа Фэрфилд вышли на короткое уличное представление, прошли по Бедфорд-стрит и отыграли концерт через окно пустой витрины. Stamford Downtown будет повторяться с концертами «всплывающих окон» в течение года, чтобы донести музыку до жителей и прохожих.

На экране… Житель Риверсайда Билл Бейкер — исполнительный продюсер нового документального фильма PBS «Быстро вперед: загляните в свое будущее», премьера которого состоится в среду. Рассказывает актриса Розарио Доусон и режиссер Майкл Эрик Хуртиг , «Быстро вперед» приглашает зрителей присоединиться к критическому диалогу о старении и планировании жизни со своими близкими. На протяжении всего документального фильма дочерям и сыновьям, а также их матерям и отцам предлагается испытать, что такое старение, на собственном опыте с помощью костюма AGNES, который ускоряет процесс физического старения на 30 лет.В нем также рассказывается о четырех семьях, которые с сочувствием, достоинством и поддержкой сталкиваются с физическими, социальными и экономическими реалиями старения и с тем, что нужно для старения. Бейкер — директор Центра СМИ, государственной политики и образования Бернарда Л. Шварца при Фордхэмском университете и почетный президент WNET-13 в Нью-Йорке.

Сцена… В честь Дня Святого Патрика Гринвичская ассоциация хибернианцев подняла ирландский флаг на церемонии в мэрии Гринвича в среду.Поскольку ежегодные танцы и парад за ужином были отменены в этом году из-за COVID-19, в 10:30 в воскресенье, 21 марта, в церкви Святой Марии в 10:30 в воскресенье, 21 марта, будет проводиться месса в честь умерших членов Гринвичской ассоциации хибернианцев и их семей. Церковь в Гринвиче.

Там… На сайте AuthorsLive Гринвичской библиотеки в 19:00 будет виртуальное записанное «Свидание с автором». Среда, 24 марта, с автором бестселлеров во всем мире Садека Джонсон .Она расскажет о своем последнем романе «Желтая жена», который входит в «Самые ожидаемые исторические романы 2021 года» журнала O Magazine. История рассказывает о порабощенной женщине, вынужденной обменять любовь и свободу, живя в самой печально известной тюрьме для рабов в Вирджинии. Для получения дополнительной информации и регистрации посетите сайт greenwichlibrary.org/authorslive.

«Самая настоящая вещь в нас — это наша способность творить, преодолевать, выносить, трансформировать, любить и быть больше, чем наши страдания.”

— Бен Окри

На этом пока все.

Позже…

Есть чаевые? Видели знаменитость? Напишите Сьюзи Костареньи по адресу [email protected]

Birthday Dish Garden — Charlotte, NC Florist

Для наших самых свежих, самых красивых цветов, пожалуйста, покупайте варианты выбора нашего флориста, , поскольку мы, возможно, испытываем задержки в получении партий некоторых видов цветов.

Обратите внимание, что для всех других заказов нам может потребоваться замена стеблей, чтобы мы могли доставить самый свежий букет, и нам, возможно, придется использовать другую вазу.

Мы обещаем всегда доставить свежий, красивый и единственный в своем роде подарок той же или большей стоимости, что и выбранный вами.

На доставку могут также повлиять ограничения COVID-19. Будьте уверены, что мы принимаем все рекомендуемые меры предосторожности, чтобы обеспечить удовлетворенность клиентов и их безопасность.

Воздействие на доставку может включать:

• Ограниченные поставки в больницы или дома престарелых
• Ограниченные доставки в офисные здания
• Ограниченный доступ в определенные региональные районы

Кроме того, мы можем использовать процедуры «бесконтактной» доставки. Убедившись, что получатель готов принять, его подарок будет оставлен у двери, а водитель-доставщик отступит на шаг назад. безопасное расстояние, чтобы гарантировать, что они получат свой подарок.

Для получения более подробной информации посетите нашу страницу «О нас».Мы ценим ваше понимание и поддержка!

Подарите сейчас, доставьте позже

Лучше, чем подарочная карта, дважды отправляйте смайлы! Сейчас мы предлагаем «Подарок сейчас, доставим позже» , так что вы все еще могу отправить подарок любимому человеку за это время.

Обратите внимание, что в настоящее время мы не можем назначать какие-либо конкретные даты доставки, когда вы размещаете Подарить сейчас, доставить позже заказ. Мы лично свяжемся с вашим получателем когда мы сможем назначить дату доставки этого подарка.

Когда вы дарите договор «Подарок сейчас, доставим позже», вам не нужно выбирать дату доставки. Вы завершили купите, и мы сразу же отправим красиво оформленный виртуальный подарок по электронной почте, включая вашу открытку и картинку. цветов, которые вы выбрали. Когда мы вернемся к работе, мы свяжемся с вашим получателем, чтобы завершить доставку твоя свежая, красивая композиция. Спасибо за поддержку нашего местного бизнеса в это время!

Ознакомьтесь с нашим самым продаваемым выбором флористов!

Как подарить сейчас, доставить позже, работает

Обратите внимание, что в настоящее время мы не можем назначать какие-либо конкретные даты доставки когда вы размещаете заказ «Подарок сейчас, доставьте позже».Мы лично свяжемся с вашим получателем когда мы сможем назначить дату доставки этого подарка.

Шаг 1

Завершите покупку, как обычно, включая сообщение вашей карты, информацию о доставке и адрес электронной почты получателя.

Step 2

Мы сообщим вашему близкому человеку, что он получил подарок. Фотография и ваша визитка будут включены в красиво оформленное электронное письмо для улыбки номер 1!

Step 3

Когда мы сможем доставить ваш подарок, мы выполним обещание вашего подарка и согласование напрямую с получателем, чтобы запланировать доставку композиции за улыбку номер 2!

Почему покупать у нас? ▲ ▼

100%

УДОВЛЕТВОРЕНИЕ
ГАРАНТИЯ

REAL

МЫ НАСТОЯЩИЙ
МЕСТНЫЙ ФЛОРИСТ

100%

FLORIST DESIGNED
И РУЧНАЯ ДОСТАВКА

* Бесплатная местная доставка доступна только для местных заказов

* Бесплатная местная доставка доступна только для местных заказов.Для заказов, отправляемых за пределы нашей местной зоны доставки, Плата за доставку в зависимости от адреса получателя будет рассчитана при оформлении заказа.

‘s Perfect Bouquet

Описание

Подарите улыбку именинной звезде с помощью нашего великолепного праздничного сада из потрясающих зеленых растений в сопровождении праздничного майларового шарика «С Днем Рождения».

Идентификатор продукта 3361M

Примерно 12 дюймов В x 8 дюймов

Что говорят люди

В очень загруженные выходные в День матери я получила букет цветов Шарлотты, который меня не удовлетворил.Причина, по которой я даю этому продавцу высшую оценку, заключается в том, что, когда я позвонил, чтобы выразить свою озабоченность, мне сразу же ответили! Человек, ответивший на звонок, был вежливым, добрым и очень чутким. Я получил замену букета, который был абсолютно идеальным! Я определенно буду вести с ними дела снова!

Мэри Кантельмо

6 мая 2021 г.

Я получил несколько договоренностей, последняя из которых связана с тем, что моя мать умерла от COVID (4/27). цветы пышные, здоровые и красивые, И через 10 дней все еще остаются сильными !!! очень рекомендую этого флориста !!! отличная работа всем! и спасибо, что скрасили грустный день!

Бобби Кукула-Носбиш

29 апреля 2021 г.

Заказывали цветы на этой неделе с 4 по 26 понедельник онлайн.. Ваза красивых цветов была доставлена ​​в течение 4 часов с момента заказа и открытки. Все было качественно и доставлены красивые свежие цветы .. отличный опыт .. Спасибо, хороший человек, получивший работу, сказал, что Ваза с цветами сказала красивая и была потрясающей ..

Отзывы Источник из Google

* Бесплатная местная доставка доступна только для местных онлайн-заказов. Для заказов, отправляемых за пределы нашей местной зоны доставки, плата за доставку на основе адреса получателя будет рассчитана во время оформления заказа.

4 главных причины покупать у Flowers of Charlotte

100% ГАРАНТИЯ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ

Мы гордимся своей работой и поддерживаем каждую поставленную нами композицию. Если вы не полностью удовлетворены своим заказом, свяжитесь с нами, чтобы мы все исправили.

МЫ — НАСТОЯЩИЙ МЕСТНЫЙ ФЛОРИСТ

Мы являемся местным флористом Шарлотты с 2005 года и гордимся тем, что обслуживаем это сообщество. Есть много «интернет-компаний» которые притворяются местным флористом, причиняя вред как вам, так и малому бизнесу, подобному нашему.Вы можете быть уверены, что получите потрясающий договоренность, которая поддерживает настоящего местного флориста!

100% РАЗРАБОТАННЫЙ ФЛОРИСТ, ДОСТАВКА РУЧНОЙ

Покупка у нас означает, что все композиции созданы художниками, разбирающимися в флористике. Мы доставляем каждую композицию вручную, поэтому ваш подарок обязательно понравится получателю! Никаких увядших, грустных, цветов в коробке! Ваш дизайн будет изысканно оформлен и обязательно понравится!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к ТЫСЯЧАМ ДОВОЛЬНЫХ КЛИЕНТОВ

Наши клиенты и счастье их друзей и семьи — наш главный приоритет! Покупая у нас, вы получаете композицию, которая обязательно произведет впечатление и порадует! Мы лично позаботимся о том, чтобы вы остались довольны своим оформлением!

Дизайн тарелки — Дизайн вечеринок по случаю дня рождения

Базовый дизайн $ 155.00

Выбор до бисквитного печенья за 8 долларов 8 человек Минимум

Все краски и малярные принадлежности 14,50 долларов за каждого дополнительного гостя

Студийные сборы, инструкции и воздушные шары

1 1/2 часа студийного времени на нашей специальной вечеринке площадь

Тарелка на день рождения на память, предназначенная для именинника (25,00 $) Стоимость

Хозяйка может принести напитки и торт

Обновление пакета: Добавьте отдельные предметы за дополнительные 2 доллара.00 за художника

Ultimate Design 250,00 $

Выбор коробки, банка или другого печенья за 12,00 долларов 8 человек Минимум

все принадлежности для рисования 22,50 долларов США за каждого дополнительного гостя

Студийный сбор, инструкция и воздушные шары

2 часа студийного времени в зоне для вечеринок

Приглашения и все необходимое для вечеринок

Сок и пицца на все

Тарелка на день рождения на память для именинника (25 долларов.00)

Обновление пакета: добавьте отдельные предметы за дополнительные $ 2,00 за художника

События всех видов:

Частные вечеринки

Попросите семерых друзей присоединиться к вам на вечеринке по рисованию,

Время бронирования можно сделать в любое время в обычное рабочее время или после него.

Стоимость вашей картины снижается до 5 долларов.00

Принесите свои собственные закуски от вина и сыра до кофе и пирожных.

Позвоните на распродажу на сумму 300 долларов или больше и получите 25 долларов на оплату живописи.

Попросите друга заказать вечеринку вне вашей вечеринки и получите дополнительно 10,00 долларов США.

Пакеты услуг хостинга доступны, чтобы помочь вам упростить организацию.

Разработка групповых мероприятий

Корпоративные тимбилдинги, школьные экскурсии, скаутские пакеты, 4-х группы,

Чуч-группы, Red Hat, домашние школьные группы, ремесленные клубы.это лишь некоторые из специальных пакетов, доступных в Блюдо !!

Фишер Прайс наслаждается тимбилдингом в Блюдо !!

Лучшие блюда для вечеринки

Все, бублик Свиньи в одеяле

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Vida Verde’s Guacamole

Jacqui

Easy Seven-Layer Dip

Megan Betteridge / Shutterstock

Easy Homemade Hummus

Jacqui Wedewer / Daily Meal

Хумус — это глубоко недооцененный соус.Если подумать, это соленое сливочное сочетание нута, тахини, чеснока и лимонного сока подходит ко всему. Сельдерей и морковь? Ага. Чипсы? Ага. Пита? Ага. Крендели? Ага. Подавайте с различными соусами и наслаждайтесь.

Чтобы увидеть рецепт простого домашнего хумуса, щелкните здесь.

Сырный шарик с чеддером и беконом

LauriPatterson / E + через Getty Images Plus

Фрикадельки Ultimate Party

Предоставлено Eggland’s Best

Хрустящие оладьи с квашеной капустой5

81 9000 E.Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / Food styling

Крендель с острым соусом из чеддера

Предоставлено Blue Apron

Idaho Potato Skins

Предоставлено Idaho Potato Commission

Buffalo 9000 Dip

Buffalo 9000 Dip

Пирог с сыром и макаронами

Кэролайн Мениес / Ежедневное питание

Кремовый трехцветный пирог

Крис Уолкер / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / food styling

Deluxe Mushroom Green Bean Casserole

Courtesy of French’s

Creamy Potato Salad

Taimy Alvarez / Sun Sentinel

Slow Cooker 9000 Mcormy 9000 Запеченная фасоль

Золотой картофель с зубчатыми краями и розмарином и тимьяном

Sea Wave / Shutterstock

Салат из брокколи и бекона

CreativeI / E + via Getty Images Plus

Макаронный салат

Carolyn Menalyes / The Daily Meal Шоколадный торт

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Ванильный чизкейк по-нью-йоркски

Arx0nt / iStock / Getty Images Plus

Sour Cream White Cake

sutteerug / iStock5 / Getty Images

Шоколадные пирожные с пеканом

Michael Tercha / Chicag o Tribune

Perfect Apple Pie

Збигнев Бздак / Chicago Tribune

Vegan Cookie Pie

Momma Chef / iStock / Getty Images Plus

Blood Orange Cake

Bill Hogan / Chicago Tribune; Укладка от Corrine Kozlak

В этом красивом розовом пироге используется удивительный ингредиент, обладающий ароматом красного апельсина: сода! Если вы не можете найти содовую с кровавым апельсином, используйте вместо нее малиновую, грейпфрутовую или ежевичную газировку.

Мужественные черты лица, по мнению авторов исследования, с высокой долей вероятности говорят о склонности к сексуальным изменам

В своих работах прошлых лет они обнаружили некоторую связь между наличием у мужчины ярко выраженных мужественных черт лица и его склонностью к изменам. Благодаря этой связи женщина, глядя на мужчину, может подсознательно и с высокой степенью точности определить, насколько можно доверять его обладателю.

Критика

Работы австралийских ученых, впрочем, уже получили свою порцию критики: одно из их исследований журналисты окрестили «самым бесполезным исследованием 2019 года» и посмеялись над использованием термина «браконьерское поведение» применительно к мужчинам, совершающим сексуальные измены.

Критики же из ученого мира отметили спорное определение «мужественных черт лица», а также указали на то, что в рамках исследования анализировались фотографии только белых мужчин.

В комментариях к исследованию сами ученые отметили, что несмотря на то, что процент угадывания был статистически значимым для научно-исследовательских целей, он весьма невысок для того, чтобы делать выводы о том, насколько люди склонны к изменам в жизни.

«Попытка определить, кто потенциально может быть изменником или вступить в связь с чужим партнером, полагаясь исключительно на впечатление от мужских лиц, чревато высоким риском ошибки», — заключили австралийские ученые.

«Яркие меланхолики боятся чего угодно». Что такое страх и как с ним бороться?

Как возникает страх и насколько он разрушителен для человека? Чем полезны фильмы ужасов для нашего мозга и как справиться с панической атакой?

Почему одни люди боятся змей, а другие спокойно на них реагируют? Как получается, что у меланхоликов реакция страха выражена сильнее, чем у холериков и сангвиников? Альфред Хичкок боялся яиц, а Пифагар — бобов: в чем причина необычных фобий? Об этом BFM. ru поговорил с Вячеславом Дубыниным — доктором биологических наук, профессором кафедры физиологии человека и животных биологического факультета МГУ, специалистом в области физиологии мозга. С ним беседовали Екатерина Кухаренко и Надежда Донских.

Катя: Страх — это один из базовых инстинктов, чувство, которое отвечает за наше самосохранение. Поэтому испытывать его нормально и естественно. Но смотря в каких случаях. Давайте определимся, какие сигналы поступают нам в мозг при какой-либо опасности и как работает этот механизм.

Вячеслав: Самый очевидный сигнал — это боль. Здесь все понятно: повреждение клеток, тканей. Это сразу известно врожденно, и никакого обучения не требуется. А дальше начинаются сигналы — зрительные, слуховые, обонятельные, вкусовые. Потом включается наша память о реальных или потенциально опасных событиях. Этих сигналов может быть очень много, но следующие за болью — сильные: слишком громкий звук, слишком яркий свет. Наш мозг реагирует на неприятные запахи, горький вкус. Когда вы взрослый, вы понимаете: «Ну, горький вкус — выплюнул и дальше пошел». А для маленького ребенка это могут быть очень сильные эмоции. Посмотрите, как плачет младенец, если ему сунуть горькое лекарство. По мере того, как мы учимся и узнаем о мире больше, простых сенсорных сигналов мы пугаемся уже не так сильно — подумаешь, что-то загремело, сосед взял перфоратор. А вот результаты обучения становятся для нас более значимыми. И мы уже в курсе: да, есть предупреждающие знаки, слова. На это надо реагировать, напрягаться. Иногда понятно, что делать, тогда тревожность не очень зашкаливает. А когда непонятно, вот тут совсем нехорошо.

Надя: Есть люди, которые боятся вообще всего и постоянно находятся в состоянии невроза. Откуда это берется и как с этим справляться?

Вячеслав: Все мы разные. У некоторых людей центры страха очень яркие еще с самого детства. Или, как говорят физиологи, центры пассивно-оборонительного поведения — не тогда, когда хочется напасть и разобраться с источником неприятностей, а когда хочется куда-то спрятаться, закрыться. Древнегреческий врач Гиппократ еще за несколько столетий до нашей эры разделил людей на холериков, меланхоликов, флегматиков и сангвиников. Меланхолики — это люди, у которых реакция страха и тревожности ярко выражена. Их мозг так сконфигурирован, что для них безопасность, связанная с тем, чтобы избежать чего-то, спрятаться, очень значима. У сангвиника главная кнопочка — это любопытство, у холерика — агрессия, преодоление препятствий, для флегматика — это комфорт, а для меланхолика — это безопасность. Яркие меланхолики, слава богу, редко встречаются, но компоненты меланхоличного темперамента у каждого в голове сидят.

Как раз яркие меланхолики боятся чего угодно. В свое время еще Иван Петрович Павлов говорил, что ярко выраженные меланхолики — это поставщики психиатрических клиник. Такой человек может столкнуться с затяжной тревожностью, депрессией. Что с этим делать? Надо осознать, что вам достался именно такой мозг, и потихоньку на осознанном уровне с этим справляться. Помогает психотерапия, если вы сами не справляетесь, ну а в тяжелых случаях помогают успокаивающие таблетки, транквилизаторы. Но таблетки — это последняя линия обороны, их ведь пожизненно принимать не очень хорошо. На самом деле, надо каждый раз конкретно выяснять, чего боимся, и очень конкретно разбираться.

Катя: В целом со страхом справиться можно, если это боязнь в моменте, а не какая-то фобия?

Вячеслав: С боязнью в моменте действительно можно справиться относительно легко. Надо просто переключить мозг на какое-то другое занятие, дыхательную гимнастику, например, считать вдохи и выдохи. Страх в моменте — да, это состояние, которое почти всегда более или менее управляемое. Например, вам предложили прокатиться на американской горке. Вы понимаете, что это классно, но когда вы подходите и видите, как их поднимают сначала на высоту 15 этажей, а потом сбрасывают вниз, да еще и крутят в мертвой петле, вам, конечно, хочется убежать. Этот страх момента надо как-то преодолеть, например, задуматься о чем-то очень важном, неотложном, вплоть до смысла жизни, главное — утащить свою нервную систему в какую-то другую проблему. Или действительно просто задержать дыхание. Вот сколько можете не дышать — столько и не дышите. Мозг тут же отвлечется, потому что дыхание — это по-настоящему важно. И вот вы уже сидите в кабинке на этой американской горке, деваться некуда, вас затягивает на высоту 15-го этажа, это тот самый момент паники и страха. Здесь можно просто закрыть глаза и отвлекать себя, щипать пальцы. А дальше уже можно открыть глаза и орать изо всех сил, через две минуты все закончится, и вы ощутите, как вы круты, потому что в мозгу выделится много адреналина и норадреналина, и дальше вы будете долго это вспоминать и гордиться собой, потому что преодоление страха — это то, на чем дальше можно базировать свое поведение: «Я однажды это смог». Если вы через это перешагнули, дальше вы с этим видом страха будете справляться более успешно. Поэтому очень важно, чтобы кто-то помог нам преодолеть конкретный вид страха. Есть же методика — десенситизация. Боишься змей — «А давай мы тебе сначала подарим плюшевую змейку, ты с ней будешь обниматься, а потом резиновую — она уже ближе к настоящей, но тоже не кусается. А вот смотри, настоящая змея, но она далеко, она тебя не укусит, какая милая, посмотри».

Катя: А такое вообще нужно делать?

Вячеслав: Ну, если вам необходимо работать со змеями, тогда да.

Надя: Просто боязнь змей — одна из самых распространенных фобий, наравне с темнотой. Нужно ли бороться с такими фобиями, которые заложены в нас на уровне инстинкта?

Вячеслав: Страх змей, судя по всему, врожденно присущ не всем людям, в отличие, например, от шимпанзе — доказано, что они все врожденно боятся змей. Если шимпанзе, которая выросла в неволе, в клетку подсунуть резиновую змейку, будет истерика, агрессия, она начнет кидаться палками. А человеческие детеныши — у кого как. Это же относится к паукам и всякой такой пакости, которая в принципе может быть опасной, ядовитой. По-хорошему наш мозг должен такие опасности различать и их бояться, но как-то это срабатывает не у всех. Вот когда приближается большой объект — это всех пугает. А такие понятия, как вытянутое длинное тело с подозрительными немигающими глазками — это уже слишком тонко. Человеческий мозг, видимо, такие способности подрастерял.

Катя: Как формируются «обычные» фобии — страх высоты, глубины, смерти?

Вячеслав: Часть из них — результат врожденных знаний. У человека сенсорные знания криво вставлены, поэтому вроде мы боимся высоты, но как-то не очень. В детстве мама и папа — это остров безопасности. Но по мере взросления появляются реальные страхи. Иногда это превращается в фобические переживания. Это могут быть травмы, связанные с общением: боязнь вступать в отношения, кому-то доверять.

Катя: А страх смерти сюда же относится?

Вячеслав: Да, это когнитивная среда. Ни одно животное не боится смерти. Чтобы это ощутить, нужно знать, что с тобой будет дальше. Картина мира животного не подразумевает смерть. Высшие млекопитающие при виде умершего сородича могут грустить, но не за свою жизнь. У нас же побочный эффект слишком умного мозга. Вместо того чтобы радоваться здесь и сейчас, мы начинаем думать, что будет через 20-30 лет. Мы хорошо прогнозируем, но если влезать в это глубоко, есть вероятность того, что страхи вас сожрут. Мы должны их сдерживать таким образом, чтобы они не мешали нам относиться к жизни позитивно. Мир состоит из положительных и отрицательных эмоций, и научиться в нем жить — это то, чем мы и занимаемся всю жизнь.

Надя: Существуют и необычные фобии: Зигмунд Фрейд боялся папоротника, а голливудский режиссер Альфред Хичкок — яиц. Я знаю много людей, которые с опаской относятся к клоунам. Откуда берутся разнообразные фобии?

Вячеслав: Клоуны — это последствия голливудских ужастиков. А когда дело касается папоротника, яиц (Пифагор, например, боялся бобов) — речь идет о пищевых аллергиях. Мозг хорошо помнит все события, даже если мы о них забыли. У Пифагора, судя по всему, была аллергия на бобовые. Он даже под это свою теорию подвел, сравнивая бобовое зерно с человеком. Мол, кто ест бобовые — занимается людоедством. Бобовое зерно и впрямь, если раскусить, напоминает по запаху мясо. Пифагор сам не прикасался к бобовым и ученикам не разрешал.

Катя: В какой момент страх превращается в панику и в чем ее природа?

Вячеслав: Думаю, можно говорить о превращении в панику тогда, когда теряется сознательный контроль. Пока наш наблюдатель, который почти всегда сидит в высших центрах мозга, держит руку на руле и может в какой-то момент любое поведение остановить, тогда это еще не паника. А в какой-то момент — раз, и его нет. И вас захлестывает волна эмоций. Это может быть не только с паникой, а с любыми сильными эмоциями — агрессией, например, или вспышкой страсти.

Термин «паническая атака» на самом деле клинический. Он не ко всякой панике относится. Он возникает, когда в относительно безобидной обстановке возникает всплеск эмоций. Классическая паническая атака — это когда у человека, например, сильная аллергия на что-то. К примеру, его укусила оса в тот момент, когда он гуляет по саду, а там пахнет розами. И его мозг запоминает, что запах роз, укус и удушье, которое наступило после, — все это была одна ситуация. И дальше, когда вы почуяли запах роз, нервная система запускает весь этот каскад — «Все, сейчас я задохнусь». Нахлестывает эта паника, наблюдатель теряется. Это, конечно, непросто, и человеку нужно за счет терапии объяснять, что же случилось с его мозгом. У людей, у которых проблемы с сердцем, или которые оказывались на грани жизни и смерти, может сформироваться механизм, связанный с панической атакой, потому что в прошлый раз, к примеру, сердечный приступ был в такой-то ситуации. Но если ты носишь с собой коробочку с волшебными таблетками вроде нитроглицерина, ты уже не так подвержен этой панической атаке, потому что твой мозг и сознание понимают: есть рычаг для остановки.

Катя: Нет ли такой таблетки от страха, которая будет действовать на конкретные участки мозга, посылающие сигналы о том, что сейчас будет страшно и нужно как-то отреагировать?

Вячеслав: К сожалению, механизмы управления страхом используют молекулы, которые участвуют во множестве других процессов. Нет какого-то специфического вещества, которое отвечало бы именно за страх. Если мы используем транквилизаторы, то есть вещества, которые снижают страх, получаем побочные эффекты в других зонах мозга. Снижается скорость реакции, мышления. Но иногда это нужно, особенно когда яркие проявления, там уже не до побочных эффектов. Опять же, надо очень точно подбирать дозу. По крайней мере, есть две группы препаратов, которые используются как транквилизаторы (с латыни переводятся как «успокаивающие препараты») и они же в англоязычной литературе называются анксиолитики (от anxiety — тревожность). Эти молекулы похожи на гамма-аминомасляную кислоту — это наш главный успокаивающий нейромедиатор, и молекулы, мешающие работать гистамину — веществу, которое на периферии вызывает воспаление и аллергический отек. Когда это обнаружили, стали использовать вещества, которые мешают гистамину и тормозят аллергическую реакцию. И вдруг у этих веществ обнаружился побочный эффект: они еще и мозги «успокаивают» и подтормаживают. Дальше фармакологи, с одной стороны, усовершенствовали противоаллергические препараты — современные препараты не должны вызывать сонливости, а с другой стороны, они специально сделали антигистаминные молекулы, которые именно на мозги бы влияли, и из них сформировалась новая группа анксиолитиков. Но все эти препараты рецептурные. Если вы долго их принимаете, может возникнуть привыкание, зависимость. Если вы можете справиться своими средствами — психотерапией и самопсихотерапией, прекрасно, если не можете — то к доктору, и он уже будет с вами работать, выписывать рецепты и помогать.

Надя: Любители ужастиков специально ходят в комнаты ужасов, смотрят страшные фильмы. Зачем это делать, если вокруг и так достаточно много страшных, неприятных моментов?

Вячеслав: Фильмы ужасов и тем более какой-нибудь Дом ужасов в Диснейленде — это ведь игра. Поиграть в страх — это может быть для нашего мозга довольно забавно. У Стивена Кинга, классического писателя ужастиков, профессионала высочайшего уровня, по этому поводу есть целое литературоведческое исследование «Пляска смерти», где он разбирает жанр романа ужасов и фильма ужасов. Он пишет, что для человека, который пришел смотреть фильм ужасов, очень важен прыжок из опасности в безопасность и обратно. Героиня в неподходящее время куда-то идет, сейчас ее кто-то там сожрет — а я сижу в кресле и ем попкорн. Такой «прыжок» для некоторых зрителей оказывается приятен, но для этого нужно иметь подвижную нервную систему. Мой мозг, видимо, недостаточно подвижен, и когда я что-то такое смотрю, я прямо остаюсь в сюжете и не могу долго выдержать ужастики. Но при этом тот же Кинг говорит, что пугать нужно очень в меру. На спине чудовища всегда должна быть заметна молния, хотя бы чуть-чуть. И тогда зритель понимает, что это все понарошку. Если слишком напугаете, разбежится большая часть зрителей, и вы свою кассу не соберете. В любом случае, этот прыжок туда-сюда оказывается для мозга привлекателен. Мы готовы эксплуатировать самые разные центры нашего мозга, чтобы получать положительные эмоции.

На самом деле, более востребованный жанр — это боевики, когда вроде тоже все плохо, но в конце добро побеждает зло. Самый кассовый жанр — это какая-нибудь «Вселенная Marvel», где мы себя идентифицируем с главным героем или с девушкой главного героя.

Катя: Хочу вернуться к психотипам. Если я правильно понимаю, в нашем мозгу есть участки, которые отвечают за агрессию и за страх. Они находятся близко друг к другу. Почему одни люди в опасных ситуациях стараются убежать, а другие реагируют резко, остаются сражаться за свою жизнь?

Вячеслав: Здесь немного тоньше ситуация. Судя по всему, центры бегства, страха — их еще называют пассивно-оборонительными — в эволюции появляются раньше. Они позволяют уйти от неприятности. Потратив при этом немного энергии, можно избежать драки, травм. А позже к ним присоединяются центры агрессии, и когда мы смотрим на поведение животных, да и человека тоже, мы видим: когда появляется слабенькая неприятность, мы сначала включаем пассивно-оборонительную программу: меня это не касается. Но если избежать не получается и проблема нарастает, вот тут происходит переключение на агрессивную программу. Собственно, темперамент — это точка переключения. То есть у меланхолика переключение произойдет, когда его совсем в угол загнали, а холерик переключится довольно быстро. Он немного потерпел, а потом осознал: сколько можно, я вас тут сейчас всех разнесу! Программа агрессии сменяет другую программу защиты — обороны. Эти центры и анатомически оказались рядом, в заднем гипоталамусе. Между ними буквально пара миллиметров. Мы знаем классические эксперименты на обезьяне или на кошке, когда вживляются два электрода в задний гипоталамус. Включается один, и, пожалуйста, возникает паническая атака на пустом месте. Животные реализуют все поведенческие реакции, связанные со страхом, ужасом. А чуть сдвинешь другой электрод — тут же эта реакция паники сменяется реакцией агрессии. Но в принципе, мы смотрим на разных животных и видим, что у некоторых страха совсем почти нет. Это обычно касается довольно крупных хищников — львов, орлов. Вот вы, например, влезаете в гнездо, где сидят совята или маленькие ястребы — они вообще вас не боятся. Шипят, клюются, бьют лапами — здоровенное существо влезло в гнездо, а у них даже признака страха нет.

У нас как раз более гибкое поведение. И это правильно, потому что агрессия включается не только тогда, когда вам было страшно, но и при других обстоятельствах. Кто-то позарился на вашу еду, залез на вашу территорию — пожалуйста, агрессия. В этом смысле агрессивная реакция даже более универсальная, чем страх. Агрессия — изначально про безопасность, а потом она стала присоединяться к любой проблеме. Если что-то идет не так, агрессия может добавить дополнительную энергию, и вы раз — дверь проломили. Но здесь опасность, потому что если вы все вокруг себя начинаете рушить — это тоже плохо. Ну нет идеальных программ! Реакции агрессии порой бывают просто ужасные, деструктивные. Если у человека панические атаки — это, в конце концов, его личное дело. А если он агрессивный маньяк, тут уже дело не только в этом человеке, а еще в окружающих, тут уже успокаивающих препаратов не хватает. Нужны особые препараты, которые блокируют агрессивные эмоции, они называются нейролептики.

Катя: На страхе, эмоциях выстроена целая индустрия рекламы. Боязнь старения, одиночества. Можно ли говорить, что страх — это некая движущая сила человечества?

Вячеслав: Да, но наряду с другими сферами. У нас есть сфера биологических потребностей. Без трех программ ну прямо никак: еда, размножение, безопасность. Посмотрите на фильмы — в основном они про любовь. Деньги в основном мы тратим на еду, ну а без безопасности кусок в горло не полезет. Дальше начинаются более сложные программы: любопытство, эмпатия, лидерство. Но основа сохраняется, поэтому можно сказать, что безопасность — одна из базовых программ любого живого организма, в том числе человека.

Экономика — это как раз наши потребности. Нам продают любопытство, любовь, нам говорят, что, используя эти товары, ты больше понравишься окружающим. Нам продают свободу, лидерство, и точно так же порождают безопасность в виде методов здорового образа жизни, лекарств, страхового бизнеса.

Надя: У нас в обществе есть такая особенность — воспитывать детей на чувстве страха: «Будешь плохо есть — не вырастешь», «Не будешь слушаться на улице — потеряешься, упадешь». Какие у этого последствия для психики?

Вячеслав: Вначале ребенок пугается, потом подрастает и как-то с этими комплексами разбирается, особенно если начинает самостоятельно жить. Но если вся жизнь проходит с мамой, можно этот страх сохранить. Нам, взрослым, нужно понимать, что внушать опасения детям нужно исходя из реальных событий.

Глава 4. Порочный круг держится на том, чего мужчины боятся больше всего

Во второй главе я упоминал, что многие мужья воспринимают критику как презрение, а презрение мужчины переносят плохо. Женщины должны понять, что их мужья и наполовину не такие сильные и большие и не такие невосприимчивые к боли, как может показаться. Женщина может посчитать себя маленькой прозрачной росинкой, а мужчина ей будет казаться большим и сильным медведем, которому суждено терпеть любой вид наказания. Один очень крупный мужчина был поражен нападками своей возлюбленной и сказал ей: «Ты меня ненавидишь».

Пораженная его словами, она ответила: «Когда я кричу, что ненавижу тебя, ты не должен в это верить. Ты большой и сильный. Я говорю так, потому что ты все можешь стерпеть». Однако истина заключается в том, что большая часть мужчин стерпеть это не смогут. Вне зависимости от физического роста и веса мужчины эмоционально уязвимы во всем, что звучит и выглядит как презрение.

Страх мужчин перед презрением особо подчеркивается в первой главе Книги Есфирь. Но чего боялись там мужчины? Они боялись, что после своевольного поступка царицы остальные женщины в царстве начнут презрительно относиться к своим мужьям и станут игнорировать их. В результате во всем царстве не будет конца презрению и гневу, изливаемому всеми женщинами на своих мужей (см. Есф. 1:18). Конечно, такое положение вещей не оправдывает страх мужчин перед презрением в Книге Есфирь или в любых других обстоятельствах. Но точно так, как женщины боятся быть нелюбимыми, так и мужчины боятся презрительного к себе отношения. Потребность и стремление мужчин состоит в том, чтобы жены их почитали и уважали.

Конфликт заставляет мужчин чувствовать к себе неуважение

Когда организация «Decision Analysts, Inc. » провела исследования в области взаимоотношений мужчин и женщин, у меня появилась возможность предложить огромному количеству опрошенных мужчин один вопрос. Вот он:

В самых примерных взаимоотношениях иногда возникают конфликты на базе повседневных вопросов. В процессе конфликта с женой (или другим близким человеком) я, скорее всего, чувствую, что…

а) моя жена (близкий мне человек) в данный момент не испытывает ко мне уважения;

б) моя жена (близкий мне человек) в данный момент не испытывает ко мне любви.

Неудивительно, что восемьдесят один с половиной процент опрошенных выбрали ответ (а), в соответствии с которым «моя жена в данный момент не испытывает ко мне уважения»¹.

Это исследование обосновало то, что я уже давно обнаружил за годы работы с женатыми парами. У мужчин в процессе конфликта потребность в уважении повышается в еще большей степени, чем потребность в любви. Это не значит, что мужчинам любовь не нужна. Как я уже говорил, мужчины глубоко внутри себя знают, что жены их любят, однако они совсем не уверены в том, что жены их уважают. Возможно, именно поэтому подавляющее большинство выбрало ответ (а), отвергнув вариант (б). Какой бы ни была причина семейного конфликта, в процессе него становится ясно, что мужчины намного выше ценят чувство уважения, чем чувство любви. Многие женщины даже представить не могут это, потому что их чувства настроены на волну любви. Практически каждая женщина, с которой я когда-либо общался или консультировал, готова сказать: «Я хочу, чтобы меня кто-нибудь любил, чтобы он относился ко мне по-особенному и чтобы считал меня самым важным человеком на свете». Никто не обвиняет женщин в том, что они хотят этого, и никто не называет их эгоистками и эгоцентричными особами. Но когда мужчина говорит о своем желании видеть к себе уважение, на него в нашей культуре часто вешают ярлык высокомерного человека.

Когда женщины «пренебрегают мужьями своими», они практически губят их любовь к себе (Есф. 1:17)

Просто поразительно, что происходит, когда женщина относится к мужчине с уважением и восхищением. Только вспомните дни, когда нынешние супруги встречались. Во время тех свиданий женщина, возможно, надеялась, что мужчина сделает ей предложение, потому что любила его. В конце концов, ее мотивировала именно любовь. На самом деле ее любовь была огромна, и она в этом не сомневалась. Но она могла даже не осознавать, что сердце мужчины было покорено ее уникальным и интимным восторгом. Старая поговорка говорит об этом так: «Каждый мужчина сделает все, на что способен, ради восторга одной женщины». В дни ухаживаний она стала для него той самой женщиной, и он преклонил перед ней колено и сделал предложение. Он испытывал к ней глубокое чувство любви, но оно пришло из уверенности в ее уважении и восторженном к нему отношении. Она коснулась самых глубоких струн его души, буквально подчинила его жизнь себе и продолжает подчинять ее сегодня.

Я уверен, что мужчины считают уважение и почтение равноценными понятиями. Мой личный опыт как мужчины и мое общение с другими мужчинами показывают, что в этой области мы подчиняемся определенному кодексу чести, и если мы нарушим этот кодекс, мы окажемся в серьезной беде. Из поры детства мы вынесли понимание, что есть определенные вещи, которые просто нельзя делать, и определенные слова, которые просто нельзя говорить. Женщина разговаривает с мужем дома так, как не посмеет ни один мужчина. Поэтому мужу трудно понять, как можно быть такой агрессивной и грубой.

Мужчина часто оглядывается по сторонам, желая прекратить споры и перейти к другой теме. Он не хочет об этом говорить. Почему? Потому что недовольное выражение лица жены, ее негативные эмоции и враждебные слова обрушиваются на него, подавляя и ошеломляя. Все это его раздражает и провоцирует. Поэтому он хочет уйти с поля боя, чтобы не ввязываться в драку. Для него это единственный достойный выход из создавшейся ситуации.

Вы критикуете или строите стены?

В соответствии с обширным исследованием Джона Готмана, восемьдесят пять процентов мужей в процессе конфликтов со временем закрываются от жен защитной стеной. У мужчин напряжение нарастает быстрее, потому что его кровяное давление и сердцебиение становятся намного выше, чем у женщин, и так же сравнительно дольше остаются в этом состоянии.

В такие кризисные моменты негативная критика жены может выйти за пределы критической отметки, и ему не хочется с этим иметь никакого дела. Женщина рассматривает подобные вспышки как ситуации, потенциально способные усилить их любовь друг к другу, и пульс у нее остается нормальным. Муж, с другой стороны, видит в подобном обмене негативными репликами угрозу потерять уважение, и эта мысль заставляет его сердце биться учащенно.

В попытке успокоиться мужчина постарается отгородиться от жены каменной стеной и либо замолчит, либо сделает безразличный вид, либо выйдет из комнаты. Если его спросить, почему он отгородился от этой ситуации, он скажет примерно следующее: «Я стараюсь не реагировать на такие вещи». Жена может решить, что такое отчуждение подтверждает его нелюбовь к ней, но он так не считает. Он просто пытается выйти из ситуации достойным и приемлемым образом, а жена думает, что он ее отталкивает. Как он может вот так отгородиться или укрыться за стеной, если она всего-то сделала ему два или три замечания?

Готман утверждает: «Такое общение может втянуть людей в Порочный круг, особенно если в браке высок уровень конфликтов. Чем больше жена жалуется и критикует, тем больше муж будет отдаляться от нее и прятаться за каменной стеной. Чем чаще он будет отдаляться от нее и прятаться, тем больше жена будет жаловаться и критиковать². Готман добавляет, что если жена становится агрессивной, если она начинает относиться к нему с презрением, над браком нависает серьезная угроза. Если этот Порочный круг не разорвать, возможно, все закончится разводом³.

Как женщины выходят из конфликтов между собой

Мой опыт консультирования сотен супружеских пар в течение долгих лет подтверждает, что мужчины, по сути, являются великими мастерами в деле строительства стен отчуждения. Их жены, соответственно, это те, кто их критикует, нападает и хочет все расставить по своим местам. Есть женщины, которые тоже иногда строят стены, но исходя из моего опыта они в меньшинстве. Я считаю, что когда жена строит стены, она поступает так, потому что потеряла надежду на то, что муж услышит ее сердце. Она хотела бы поговорить с ним по душам, но потеряла надежду. И когда его пульс уже зашкаливает, ее сердце бьется ровно и спокойно, потому что оно потеряло всякую надежду (см. Приложение Г).

В большинстве случаев жена, любящая мужа, подойдет к нему, когда почувствует себя нелюбимой. Например, это их первый год совместной жизни, и он опоздал на ужин два раза подряд, не предупредив об опоздании по телефону. Она говорит про себя: «Так нельзя. Почему он такой бесчувственный? Неужели я стою на последнем месте в его системе ценностей? Он меня не любит». Как только он входит в дверь, она инстинктивно говорит ему слова, которые ей кажутся выражением любви: «Нам нужно поговорить. Нам нужно поговорить, не откладывая. Пожалуйста, сядь и поговори со мной».

В таком подходе к мужу жена использует те же приемы, которые она использовала бы в разговоре с лучшей подругой. Когда женщины конфликтуют друг с другом, они обычно выражают свои чувства словами. Они делятся тем, что лежит у них на сердце, потому что инстинктивно знают, что этот разговор со временем приведет их к примирению. В какой-то момент одна из них скажет: «Да, я была неправа». И тогда другая скажет: «Нет, это я была неправа. Ты простишь меня?» Первая скажет: «Да, конечно, я прощаю тебя. И ты меня прости, пожалуйста». Они обнимутся, прольют немного слез и уже скоро будут весело смеяться над чем-нибудь забавным.

Такой исход я называю прохождением по полному кругу. К сожалению, женщины полагают, что такой подход будет эффективен в диалоге с мужьями точно так же, как он эффективен в общении с лучшей подругой. Когда у жены возникает проблема и ей что-то не нравится, она инстинктивно подходит к мужу, чтобы поделиться своими чувствами. Она ставит перед собой конечную цель, в соответствии с которой они оба должны извиниться друг перед другом, а потом обняться. Таким образом она поддерживает жизнь в своем браке, но это обойдется ей дорогой ценой. Ее сердце стремится разрешить ситуацию и успокоиться. Ее муж значит для нее намного больше, чем любой другой взрослый человек на земле. Собственно говоря, своим противостоянием ему она делает ему комплимент. Она думает: «О, я хочу, чтобы он увидел мое сердце! Почему он от меня закрывается?»

Однако жена обычно не видит, что между ее лучшими подругами и мужем огромная разница. Жена предъявляет к мужу намного больше требований, чем к лучшей подруге. Она чувствует полное право на это, потому что как его любящая подруга, спутник и часть его жизни она, по ее мнению, должна «помочь» ему превратиться в мужчину, который умеет любить. Она знает, что если ей удастся высказать ему свои критические замечания, он сразу изменится. И если он изменится и станет любить ее чуточку больше, она все равно сможет любить его сильнее, чем он.

Самооценка жены может зависеть от отношения к ней мужа

Как правило, женщина не осознает того, что ее самооценка зависит от отношения к ней мужа. Иначе обстоит дело с подругой. Мнение подруги о ней важно, но не настолько, насколько важно мнение о ней мужа.

Кроме того, брачные отношения в отличие от отношений с подругой остаются постоянной темой ее разговоров с другими женщинами. Женщины склонны рассказывать друг другу, насколько успешным оказался их брак. Поэтому негативное настроение женщины может усилиться, когда муж отгораживается каменной стеной от ее попыток изменить его. Ей становится тревожно, и она уже не может рассказать подругам, как у нее все хорошо. Если ее тревога и плохое настроение усилятся, возможно, она поведет себя еще агрессивнее и презрительнее, и тогда муж окончательно отгородится и закроется от нее.

В Книге Притчей, двадцать первая глава, девятнадцатый стих, сказано: «Лучше жить в земле пустынной, нежели с женою сварливою и сердитою». Печально то, что женщина может стать сварливой и сердитой, потому что муж неправильно понимает ее. Он не может расшифровать ее сообщения, в которых она кричит о своей потребности быть любимой. В них он слышит ее нежелание уважать его. Он неправильно понимает эту нежную, мягкую и благочестивую женщину. Когда она прибегает к негативным мерам, она причиняет большой вред себе и своему браку.

К счастью, некоторые женщины осознают, что негативные меры неэффективны. Вот что говорит одна женщина:

Моя сила и умение говорить не помогли семейному счастью. Я подошла к мужу как слишком сильная, способная контролировать ситуацию, требовательная и критичная женщина. Я играла роль его мамы и учительницы, и даже его святого духа. В соответствии с моим характером я привыкла руково­дить, управлять, контролировать, организовывать, все делать правильно и заставлять других делать все по-моему. Он боялся моего языка.

Ворчание жены может завести супругов в Порочный круг

«Позорная» жена – «как гниль в костях» для мужа своего (Прит. 12:4).

Когда муж видит, что жена больше не смотрит на него снизу вверх, а смотрит сверху вниз, они оба попадают в Порочный круг. Порочный круг часто начинается с того, что жена проявляет недовольство. Это понятие часто ассоциируется с матерью, которая делает выговор своим детям. Однако определение в толковом словаре указывает на то, что ворчание означает суровую критику или выговор, обычно гневный и даже публичный. Когда жена подходит к мужу с повторным недовольством и ворчанием, это безошибочный способ вызвать в нем не только раздражение, но и показать ему неуважение. Однако жены склонны этого не замечать. Женщине как матери свойственно воспитывать окружающих. К сожалению, они проявляют стремление относиться по-матерински и к мужьям, как рассказывает об этом одна женщина:

Когда я сидела у вас на конференции и слушала, что вы рассказываете о любви жены, мне было легко соглашаться со всем, что вы говорите. Но когда в субботу вы начали говорить об уважении и отсутствии такового, мне пришлось честно взглянуть на себя, и тогда я ужаснулась. Я была настолько сосредоточена на том, что он не может меня понять, что совершенно упускала его ощущение унижения. Думаю, это в особенной степени касается меня. Поскольку у меня маленькие дети, я все время стараюсь научить их отличать плохое от хорошего. Я никогда не осознавала, что то же самое я делаю со своим мужем. Откровенно говоря, не думаю, что мой муж мог бы объяснить, каким образом мое поведение заставляет его испытывать эти негативные чувства.

Когда жена ругает мужа, она лишь пытается помочь ему исправиться. Нет никаких сомнений в том, что иногда мужчине нужна подобная помощь. Но когда мужчина начинает чувствовать, что все сказанное женой низводит его до положения ребенка, которого ругают за плохое поведение, то все это может обернуться бедой. Ему не нужно заглядывать в сердце жены. Он слышит только ее слова, а они показывают, что она смотрит на него сверху вниз. Если перефразировать Книгу Притчей, ему лучше было бы жить в пустыне, чем с этой вечно раздраженной женщиной. Многие жены проявляют свое неуважение ненамеренно, просто их мужьям кажется, что они демонстрируют презрительное к ним отношение, в результате чего мужья начинают обороняться и прячутся за каменной стеной отчуждения. (Конкретные варианты критики или возведения стен см. Приложение А)

Я спрашивал многих бизнесменов: «Чего бы вы хотели больше, чтобы ваши коллеги вас любили или уважали?» Они все смеялись и отвечали: «Меня мало интересует их любовь, но уважение мне нужно обязательно». Правильно это или нет, но мужчины воспринимают мир сквозь призму уважительного к ним отношения, поэтому мягкий тон жены и соответствующее выражение лица могут сделать для брака больше, чем она может представить.

Сара однажды разговаривала с женщиной по поводу необходимости отказа от язвительных слов в адрес мужа. Эта женщина демонстрировала пренебрежительное к нему отношение, хотя и понимала, что это неумно. Но муж делал вещи, которые вызывали в ней негодование. По ее мнению, вся проблема коренилась только в нем. Он не так наводил порядок на кухне, неправильно расставлял посуду в посудомоечной машине, не убирал после себя, как она ожидала, поэтому она сердилась и выражала свое недовольство. Эта женщина слышала, что Сара пыталась ей сказать, но она была охвачена гневом и обидой.

Тогда Сара задала ей вопрос, который она задает многим женщинам, приходящим на наши конференции с чувством презрения по отношению к своим мужьям: «Что, если ваш сын вырастет и женится на такой женщине, как вы?» Женщина в изумлении открыла рот. Она была ошарашена. Впервые в жизни она увидела себя со стороны! Она не хотела, чтобы кто-нибудь относился к ее сыну так, как она относилась к своему мужу. Она поняла, что когда ее сын станет мужем и его жена будет относиться к нему с таким презрением и гневом, его дух будет сломлен и он замолчит и изолируется от нее, чтобы обезопасить себя. Когда она увидела такую ситуацию, она все стала воспринимать по-иному. Она увидела себя в новом свете и дала обещание измениться.

Эта женщина являет собой яркий пример многих жен, которые приходят на наши конференции. Они испытывают самые разные чувства. Они любят своих мужей, конечно, но уважают ли? Нет. Вот почему мы постоянно призываем женщин задать себе этот вопрос: «То, что я собираюсь сказать или сделать, демонстрирует уважение или неуважение?» Такая позиция поможет жене предотвратить неправильное понимание ее истинных намерений из-за ее слишком негативного поведения.

Идея о потребности мужчин видеть уважение часто является новой информацией для многих женщин. На семинарах женщины с большим удивлением воспринимают мои слова о том, что Писание велит им относиться к мужьям с безусловным уважением. Я понимаю их смятение. Они настроены на любовь, и наша культура настойчиво насаждает эту мысль о любви и только, поэтому они по-настоящему не знают мужчин, за которых вышли замуж. Собственно, они часто говорят: «Это все так странно для меня».

В этом и заключается вся проблема. Когда жена не разговаривает на языке уважения, через какое-то время общение с ней станет для ее мужа неинтересным. Кому захочется разговаривать с человеком, который не говорит на твоем языке? Поэтому муж замолкает и старается отойти в сторону. Женам объясняют, что мужья остро ощущают их неуважение, и тогда жены спрашивают, какое это имеет значение. Ответ очевиден – огромное.

Давно пора женщинам попытаться выяснить, что на самом деле чувствуют их мужья. Одна женщина испытала шок, получив от мужа ответ на вопрос: «Что бы ты предпочел: чтобы я сказала, что люблю тебя или что уважаю?» Без всякого колебания муж ответил: «Мне нужно уважение». Она не поверила своим ушам. Она никогда не думала, что он страдал из-за неуверенности в ее уважении, хотя ему нужна была и ее любовь. Осознание этого факта многим женщинам дается с большим трудом, и мне жаль, что в процессе этого они испытывают гамму чувств от стыда до изумления. Никто не намерен стыдить женщин. Напротив, наше послание о любви и уважении предназначено помочь женщинам увидеть тот факт, что их большие и сильные мужья на самом деле испытывают острую потребность в том, что могут дать им жены, – уважение. Когда муж увидит безусловное уважение со стороны жены, к нему вернутся нежные чувства любви, и он начнет проявлять к ней ту любовь, которую она всегда надеялась получить.

Именно так. Мне нужно уважение!

Не все мужчины осознают свою потребность в уважении. Даже значительные лидеры, умеющие оценить разных людей в разных ситуациях, не всегда понимают, почему они peaгируют в своем браке на какие-то моменты именно так, а не иначе. Однажды я завтракал с человеком, который работал в Сенате США, и, когда я объяснил действие принципа любви и уважения, он сказал: «Теперь, когда вы все расставили по своим местам, я вижу, что именно так себя и чувствую. Именно так. Мне нужно уважение».

Крупный исполнительный директор большой компании посетил нашу конференцию и, поразмыслив над всем, что услышал, осознал, что реагирует на слова и поведение жены определенным образом именно потому, что чувствует ее неуважение к себе. Он стал объяснять ей это, и хотя в течение какого-то времени его объяснение провоцировало усиление напряжения в доме, в конце концов все закончилось более глубоким пониманием, которое было достигнуто между этими двумя людьми. Говоря его словами, «это учение помогло и мне, и ей. Когда я спокойно объясняю ей свои чувства, мы оба понимаем, что происходит, и я уже не становлюсь мрачным и не отдаляюсь от нее. Теперь, когда она пытается понять меня и просит удовлетворить ее потребность в любви, ее слова имеют для меня конкретный смысл. Все вполне справедливо».

У меня был знакомый, имеющий степень доктора в области психологии. Когда я познакомил его с действием Порочного круга, он сказал: «Это именно то, что я чувствовал, когда наши отношения с женой вступали в период конфликтов. В течение нескольких лет я это чувствовал глубоко внутри себя, но не мог понять, что же это такое на самом деле. Я реагировал соответственно, но мы оба не понимали, почему это происходит».

Общая тенденция во всех трех случаях, которыми поделились эти люди, заключается в том, что они не могли выразить ясно свою потребность в уважении, но когда они осознали данную нужду, они все поняли. В самом начале семейной жизни они, вероятно, думали: «Я не заслуживаю такого неуважительного отношения». Но потом они подавили в себе эти чувства. Это вполне типично для современных мужчин, потому что культура внушает им, что они не должны выражать свои чувства и обиды. Если же они посмеют это сделать, их жены этого не примут, потому что посчитают подобное поведение «высокомерным».

Еще один момент, из-за которого мужчина может не решиться выразить свою потребность в уважении, касается слов жены, которая заявляет ему, что он не заслужил ее уважения. Когда его желание выразить свои чувства восприни­мается как устаревшее и потребность в уважении называется высокомерием, мужчина в скором времени вообще постарается запрятать свою нужду в уважении куда-нибудь подальше, в коробку с надписью «Не вытаскивать». Там она и будет лежать невостребованная. Но если какая-нибудь другая женщина начнет им восторгаться, эта потребность тут же высунется из коробки. Как рассказывает одна женщина, муж которой завел роман на стороне:

Я поняла, что мой муж завел женщину на стороне не потому, что она была красива или умна, или занимала какое-то положение, но потому, что она умела слушать его, забыв обо всем на свете. Она вела себя так, словно весь мир на нем держится. Все, что он говорил, казалось ей остроумным, все, что он делал, было безупречным. В ее глазах он был самым красивым, самым умным и самым веселым человеком на свете. Ему нужно было поддержать его «эго», и она это сделала и готова была делать и дальше.

можно ли назвать любовь и уважение одинаковыми понятиями

Я встречал многих женщин, которые говорили мне: «Любовь и уважение – это одно и то же». Я отвечал: «Нет, это разные понятия, и вы знаете это. Например, вы уважаете своего начальника. Но любви к нему вы не питаете». Я проводил консультации с семейными парами, и в присутствии мужа женщина могла сказать, что она любит его, но не уважает. Но когда я спрашивал таких женщин, что бы они почувствовали, если бы их мужья заявили, что уважают своих жен, но не любят, они приходили в ужас. Они восклицали: «Я была бы раздавлена». Я спросил одну женщину: «Сколько времени вам понадобится, чтобы справиться с этой ситуацией». Она ответила: «Вечность».

Типичная жена не могла бы смириться с ситуацией, когда муж заявляет, что он уважает ее, но не любит. Это табу! Она бы посчитала его самым бесчувственным человеком на свете. Тем не менее, та же женщина совершенно спокойно говорит мужу, что она его любит, но не уважает. Она не понимает, что ее муж чувствует себя таким же раздавленным ее словами и ему тоже понадобится «вечность», чтобы «пережить» подобные слова. Итоговым моментом следует утверждение о том, что и мужчины, и женщины имеют потребности, и это истина. Ей нужна безусловная любовь, а ему нужно безусловное уважение.

Все это совершенно очевидно, разве нет?

Почти каждый раз, когда мы с Сарой на семинарах учим о сочетании любви и уважения, люди говорят нам: «Да, конечно, это так очевидно». А затем либо муж, либо жена добавляет: «Но почему мой муж (моя жена) этого не видел раньше?» Будь то муж или жена, ответ один и тот же: «Мы часто не видим очевидного».

Курьер постучал в дверь и стал ждать. Дверь открыл мальчик лет десяти. Он курил большую сигару, каких продавец раньше не видел. После нескольких секунд ошеломленного молчания продавец спросил:

– Твоя мама дома?

Десятилетний мальчик пару раз выпустил дым изо рта и спросил:

– А как ты думаешь?

Вот именно. Если бы продавец был в состоянии логически мыслить, он бы сам понял, что мамы дома нет. По той же самой причине мы тоже не всегда думаем, особенно когда что-то нас шокирует или отвлекает. Когда жена чувствует себя нелюбимой, ее сердце получает такой шок, что она не соображает, что реагирует на слова или поведение мужа неуважительно, хотя любой человек со стороны видит это совершенно ясно. Когда муж чувствует со стороны жены неуважение, оно провоцирует его мгновенно, и он уже не осознает свою реакцию, в которой проявляется отсутствие любви. Другая женщина, наблюдающая за ними со стороны, обязательно это увидит. Вот слова мудрости для всех мужей и жен:

Мужской праздник в Германии отмечают, несмотря на вирус (фото) | Кадр дня | DW

День отца в Германии — это всегда выходной, так как отмечается вместе с праздником Вознесения Господня (Christi Himmelfahrt). В этом году праздник пришелся на 21 мая. Согласно предположениям статистиков, большинство отцов в этом году отметит свой законный праздник так, как им и положено: в кругу семьи. Празднование с группой единомышленников организовать сейчас значительно сложнее, поскольку действуют ограничительные меры: больше двух не собираться, соблюдать дистанцию и так далее.

В обычное время, без коронавируса, отцы традиционно объединяются в группы и, щедро нагружая прогулочные тележки пивными бочками, банками, бутылками, а также закуской, отправляются в увеселительный поход в близлежащие парки или леса. День отца очень не любят полицейские, поскольку такого количества нетрезвых водителей на дорогах Германии не бывает ни в один другой день в году. Возможно, найдутся и такие отцы, которые отправятся праздновать в одиночку (как тот, что на заглавном снимке), вооружившись гаджетами и общаясь с друзьями виртуально.  

Архивное фото: День отца в Германии в 2014 году

В этом году полицейских на дорогах, а также в парках и лесах будет на 15 — 20 процентов больше, потому что им придется не просто успокаивать нетрезвых отцов, а еще и следить за соблюдением коронавирусных предписаний. В некоторых федеральных землях решили в этом году ограничить продажу горячительных напитков, а заодно и прикрыть рестораны и питейные заведения.

Вообще отцам в Германии в этом году приходится тяжелее, чем в прошлом. Согласно опросу, проведенному институтом социологических исследований Forsa в апреле и мае этого года, 42 процента мужчин, чьим детям менее 18 лет, заявили, что главным стрессовым фактором для них в это непростое время является необходимость заниматься воспитанием и образованием собственных детей. В то время как в ноябре прошлого года лишь треть опрошенных мужчин испытывали дискомфорт в этой связи, зато половина опрошенных тогда жаловалась на стресс, связанный с работой. Сейчас, судя по данным опроса, неприятности и сложности на работе отошли для отцов немецких семейств на второй план.

Смотрите также:

• Превышение и наказание

  За существенное превышение скорости в Германии ежегодно наказывают свыше двух миллионов водителей — штрафами и баллами в картотеке Федерального ведомства автодорожного транспорта во Фленсбурге. Этих баллов в Германии боятся больше денежных наказаний. Сгорают они нескоро. Набрал 8 баллов — лишился прав! Придется делать новые.

• Превышение и наказание

  Превышение скорости сверх разрешенной до 20 км/ч штрафных баллов за собой не влечет, поэтому в статистике эти нарушения не учитываются. Денежные штрафы за них составляют от 20 до 70 евро. Слишком быстрая езда внутри населенных пунктов обходится дороже чем за их чертой. Превышение на 21-25 км/ч — 80 евро, один балл и месяц лишения прав, на 51-60 км/ч — 280 евро, 2 балла и два месяца лишения прав.

• Превышение и наказание

  В населенных пунктах разрешено 50 км/ч, за их пределами на обычных дорогах — 100, если нет других знаков. На автобанах общего ограничения скорости не существует, рекомендуемая — 130 км/ч. Можно смело утверждать, что многие немцы считают свободу передвигаться по автобанам, до предела вдавив педаль газа в пол, почти своим конституционным правом. Дискуссии об ограничениях вызывают бурю возмущений.

• Превышение и наказание

  В 2019 году в Германии произошло около 300 тысяч аварий с травмами и человеческими жертвами. Общее число погибших составило 3059 человек. Несмотря на интенсивность движения, аварии на автобанах случаются реже, чем на других дорогах, но часто — с более серьезными последствиями.

• Превышение и наказание

  Автор этого самодельного плаката считает, что исправить или спасти лихача может только пересадка мозга. Превышение скорости — одна из наиболее частых причин временного запрета на управление автомобилем в Германии. В 2018 году эта мера применялась 464 тысячи раз. Решения о лишении прав выносились почти 93 тысячи раз — за превышение скорости, езду в нетрезвом виде, после приема наркотиков и т. д.

• Превышение и наказание

  Слухи о возможности свободно гонять по всем автобанам сильно преувеличены. Протяженность проезжей части в обоих направлениях составляет около 25 тысяч километров. На 2300 участках длинной восемь тысяч километров действуют постоянные или временные ограничения скорости. Знаки устанавливают перед развязками, съездами-въездами, в опасных местах, для снижения шума около жилых районов, перед стройками.

• Превышение и наказание

  Прейскурант за превышение скорости на автобанах можно изучить, стоя в пробке: 16-20 км/ч — 60 евро; 21-25 км/ч — 70 евро и один балл. Более чем на 70 км/ч — 600 евро, два балла, три месяца без прав. Вину может утяжелить нарушение дистанции. Минимальное наказание за несоблюдение дистанции составляет 25 евро, максимальное — 400 евро, 2 балла и 3 месяца лишения прав.

• Превышение и наказание

  Радарный контроль, согласно принципам немецких ПДД, должен осуществляться в первую очередь не для наказания, а для воспитания водителей, а также на особо опасных участках с большим количеством аварий. Благие дорожно-педагогические намерения законодателей дают местным властям большой простор для интерпретаций. Штрафы поступают в местные бюджеты, что стимулирует аппетиты бургомистров и казначеев.

• Превышение и наказание

  Штрафы, по мнению законодателей, не должны иметь привкус наглых поборов. Кроме того, во время замеров следует максимально избегать возникновения аварийных ситуаций. Поэтому на автобанах перед стационарными радарами и отрезками, где часто работают мобильные станции, положено устанавливать соответствующие таблички — «Radarkontrolle».

• Превышение и наказание

  Предупреждения о контроле выставляют на автобанах, так как неожиданное торможение может привести к ДТП, ведь заметив радар, многие водители начинают притормаживать, а то и просто резко давят на тормоза, даже если едут с разрешенной скоростью. В населенных пунктах предупреждений о радарах не требуется.

• Превышение и наказание

  В Германии установлено около 3500 стационарных радаров. Впрочем, техника совершенствуется. Есть системы, фотографирующие мотоциклы, то есть — со спины. Каждая установка обходится в несколько десятков тысяч евро. Корпус установки — своего рода сейф. Бывают случаи, когда водители пытаются взломать радар, чтобы изъять пленку, но безуспешно. Иногда радары делают курьезные снимки — такие или такие…

• Превышение и наказание

  Этот снимок был сделан стационарным радаром в Гамбурге. Автомобиль значился в списке угнанных, что во многом объясняет ситуацию и намерения тех, кто в нем находился. Скорость машины составляла почти 110 километров в час при разрешенных 50.

• Превышение и наказание

  Поступления в бюджет от каждой установки могут достигать нескольких миллионов евро в год. Один из самых известных пунктов находится на трассе A2 у Билефельда. Радарами здесь контролируют каждую полосу, а вспышки срабатывают ежеминутно. Каждый второй снимок ведет к штрафу. Годовая сумма составляет 10-12 миллионов евро.

• Превышение и наказание

  К ответственности удается привлекать далеко не каждого нарушителя. Во-первых, не все сделанные снимки отвечают техническим и юридическим требованиям. Во-вторых, трудно получать штрафы с водителей машин с иностранными номерами. С некоторыми странами Западной Европы соглашения существуют, но восточноевропейские граждане часто остаются безнаказанными.

• Превышение и наказание

  Иначе дела обстоят при замерах с участием полицейских, когда нарушителей тормозят через пару сотен метров после открытого или скрытого поста мобильного контроля в населенных пунктах или на обычных дорогах. Автобаны для выявления особо наглых лихачей патрулируют на неприметных машинах, оснащенных специальной техникой и системами видеозаписи. В этих случаях штрафы взимаются на месте.

• Превышение и наказание

  Немецкие водители — большие мастера оспаривать штрафы в судах. Особенно это касается ситуаций, когда замеры проводятся мобильными станциями или ручными радарами. К их допуску и эксплуатации предъявляются очень жесткие требования, а настройка на каждом новом месте фиксируется в подробных протоколах. При этом от результата в пользу водителя вычитается возможная погрешность в 3-5 процентов.

• Превышение и наказание

  Штрафы за превышение скорости должны выписываться в течение трех месяцев. В противном случае истекает срок давности. Например, стационарный радар в Билефельде в сутки делает около 1200 снимков. Чтобы дела не устаревали, обработкой данных занимается почти 40 сотрудников городской администрации.

• Превышение и наказание

  В некоторых городах местные власти устанавливают, так сказать, холостые радары, не делающие фотографий. На заметных издалека табло они показывают водителю сначала скорость, а затем, в зависимости от результата, соответствующий смайлик — улыбающийся или недовольный.

«Недоросль», «Отрочество», «Обелиск», «Человек в футляре».

Коллеги из интернет-издания в области образования Newtonew собрали для нас из русской литературы 7 отрывков о школе, актуальных и сегодня.

Горькая доля репетиторов в исполнении Фонвизина, профессиональное выгорание педагога по версии Толстого, груз бумажной работы, подмеченный Чеховым.

Литературные произведения — то самое зеркало, на которое пенять нельзя. Образы и декорации, мастерски отрисованные талантливыми современниками, многое расскажут внимательному читателю о людях, их взаимоотношениях, особенностях эпохи и ценностях, проверенных временем.

Мы выбрали несколько образов, связанных с учительской практикой, из произведений тех писателей, кого проходят в школе и благополучно забывают после ее окончания. Эти отрывки, может статься, не только воскресят неоднозначные воспоминания из собственного школьного детства, но и пробудят интерес к классике русской литературы.

Денис Фонвизин. «Недоросль» (1782)

Злободневная комедия о провинциальном дворянстве. Цыфиркин — один из учителей лентяя Митрофанушки, отставной сержант. Отличная иллюстрация особенностей времени: учителей во многих купеческих семьях нанимали для галочки — чтобы обучить подрастающих юношей обязательной грамоте, получить «венечную грамоту», отдать на службу и женить.

Похоже на позднесоветское и постсоветское «Учись, балбес, а то в институт не поступишь, в дворники пойдешь»?

Митрофан. Ну! Давай доску, гарнизонна крыса! Задавай, что писать.

Цыфиркин. Ваше благородие, завсегда без дела лаяться изволите.

Г-жа Простакова (работая). Ах, господи боже мой! Уж робенок не смей и избранить Пафнутьича! Уж и разгневался!

Цыфиркин. За что разгневаться, ваше благородно? У нас российская пословица: собака лает, ветер носит.

Митрофан. Задавай же зады, поворачивайся.

Цыфиркин. Всё зады, ваше благородие. Вить с задами-то век назади останесся.

Г-жа Простакова. Не твое дело, Пафнутьич. Мне очень мило, что Митрофанушка вперед шагать не любит. С его умом, да залететь далеко, да и боже избави!

Цыфиркин. Задача. Изволил ты, на приклад, идти по дороге со мною. Ну, хоть возьмем с собою Сидорыча. Нашли мы трое…

Митрофан (пишет). Трое.

Цыфиркин. На дороге, на приклад же, триста рублев.

Митрофан (пишет). Триста.

Цыфиркин. Дошло дело до дележа. Смекни-тко, по чему на брата?

Митрофан (вычисляя, шепчет). Единожды три — три. Единожды ноль — ноль. Единожды ноль — ноль.

Г-жа Простакова. Что, что до дележа?

Митрофан. Вишь, триста рублев, что нашли, троим разделить.

Г-жа Простакова. Врет он, друг мой сердечный! Нашел деньги, ни с кем не делись. Все себе возьми, Митрофанушка. Не учись этой дурацкой науке.

Лев Толстой. «Отрочество» (1852–1854)

Продолжаем путешествие по учителям-антагонистам. В отрывке — описание урока для главного героя Коли и его брата Володи, который проводит для них St.-Jérôme, учитель истории.

«Было уже без пяти минут три, когда я вернулся в класс. Учитель, как будто не замечая ни моего отсутствия, ни моего присутствия, объяснял Володе следующий урок. Когда он, окончив свои толкования, начал складывать тетради и Володя вышел в другую комнату, чтобы принести билетик, мне пришла отрадная мысль, что всё кончено и про меня забудут.

Но вдруг учитель с злодейской полуулыбкой обратился ко мне.

— Надеюсь, вы выучили свой урок-с, — сказал он, потирая руки.

— Выучил-с, — отвечал я.

— Потрудитесь мне сказать что-нибудь о Крестовом походе Людовика Святого, — сказал он, покачиваясь на стуле и задумчиво глядя себе под ноги. — Сначала вы мне скажете о причинах, побудивших короля французского взять крест, — сказал он, поднимая брови и указывая пальцем на чернильницу, — потом объясните мне общие характеристические черты этого похода, — прибавил он, делая всей кистью движение такое, как будто хотел поймать что-нибудь, — и, наконец, влияние этого похода на европейские государства вообще, — сказал он, ударяя тетрадями по левой стороне стола, — и на французское королевство в особенности, — заключил он, ударяя по правой стороне стола и склоняя голову направо.

Я проглотил несколько раз слюни, прокашлялся, склонил голову набок и молчал. Потом, взяв перо, лежавшее на столе, начал обрывать его и все молчал.

— Позвольте перышко, — сказал мне учитель, протягивая руку. — Оно пригодится. Ну-с.

— Людо… кар… Лудовик Святой был… был… был… добрый и умный царь…

— Кто-с?

— Царь. Он вздумал пойти в Иерусалим и передал бразды правления своей матери.

— Как ее звали-с?

— Б…б…ланка.

— Как-с? буланка?

Я усмехнулся как-то криво и неловко.

— Ну-с, не знаете ли еще чего-нибудь? — сказал он с усмешкой.

Мне нечего было терять, я прокашлялся и начал врать все, что только мне приходило в голову. Учитель молчал, сметая со стола пыль перышком, которое он у меня отнял, пристально смотрел мимо моего уха и приговаривал: «Хорошо-с, очень хорошо-с». Я чувствовал, что ничего не знаю, выражаюсь совсем не так, как следует, и мне страшно больно было видеть, что учитель не останавливает и не поправляет меня.

— Зачем же он вздумал идти в Иерусалим? — сказал он, повторяя мои слова.

— Затем… потому… оттого, затем что…

Я решительно замялся, не сказал ни слова больше и чувствовал, что ежели этот злодей-учитель хоть год целый будет молчать и вопросительно смотреть на меня, я все-таки не в состоянии буду произнести более ни одного звука».

Читайте также: Учит ли русская классика нравственности

Ссыльный учитель из «Записок мертвого дома»

Федор Достоевский. «Записки из мертвого дома» (1860)

Еще история из серии «Ужасы нашего городка». Это отрывок из документальной повести, написанной Федором Михайловичем во время его ссылки в Сибирь. Ведется от имени Александра Петровича Горянчикова, зарабатывающего в сибирском городке учительством. Сослан на каторгу за убийство жены дворянина.

«В сибирских городах часто встречаются учителя из ссыльных поселенцев; ими не брезгают. Учат же они преимущественно французскому языку, столь необходимому на поприще жизни и о котором без них в отдаленных краях Сибири не имели бы и понятия. В первый раз я встретил Александра Петровича в доме одного старинного, заслуженного и хлебосольного чиновника, Ивана Иваныча Гвоздикова, у которого было пять дочерей, разных лет, подававших прекрасные надежды. Александр Петрович давал им уроки четыре раза в неделю, по тридцати копеек серебром за урок. Наружность его меня заинтересовала. Это был чрезвычайно бледный и худой человек, еще нестарый, лет тридцати пяти, маленький и тщедушный. Одет был всегда весьма чисто, по-европейски. Если вы с ним заговаривали, то он смотрел на вас чрезвычайно пристально и внимательно, с строгой вежливостью выслушивал каждое слово ваше, как будто в него вдумываясь, как будто вы вопросом вашим задали ему задачу или хотите выпытать у него какую-нибудь тайну, и, наконец, отвечал ясно и коротко, но до того взвешивая каждое слово своего ответа, что вам вдруг становилось отчего-то неловко и вы, наконец, сами радовались окончанию разговора. Я тогда же расспросил о нем Ивана Иваныча и узнал, что Горянчиков живет безукоризненно и нравственно и что иначе Иван Иваныч не пригласил бы его для дочерей своих; но что он страшный нелюдим, ото всех прячется, чрезвычайно учен, много читает, но говорит весьма мало и что вообще с ним довольно трудно разговориться. Иные утверждали, что он положительно сумасшедший, хотя и находили, что, в сущности, это еще не такой важный недостаток, что многие из почетных членов города готовы всячески обласкать Александра Петровича, что он мог бы даже быть полезным, писать просьбы и проч. Полагали, что у него должна быть порядочная родня в России, может быть, даже и не последние люди, но знали, что он с самой ссылки упорно пресек с ними всякие сношения, — одним словом, вредит себе. К тому же у нас все знали его историю, знали, что он убил жену свою еще в первый год своего супружества, убил из ревности и сам донес на себя (что весьма облегчило его наказание). На такие же преступления всегда смотрят как на несчастия и сожалеют о них. Но, несмотря на все это, чудак упорно сторонился от всех и являлся в людях только давать уроки».

Читайте также: Вечно живая русская литература в веб-мемориалах

Антон Чехов. «Человек в футляре» (1898)

Один из самых известных рассказов Антона Павловича, название которого стало нарицательным. Вспомним образ человека в футляре — учителя греческого языка Беликова, весьма неоднозначного персонажа, который способен одновременно восхищаться красотой греческой речи и стройной языковой структурой и обладать болезненной закостенелостью сознания, страхом перед незарегулированными сторонами жизни. Правила греческого не подведут, они понятны и предсказуемы. В отличие от детей.

«Для него были ясны только циркуляры и газетные статьи, в которых запрещалось что-нибудь. Когда в циркуляре запрещалось ученикам выходить на улицу после девяти часов вечера или в какой-нибудь статье запрещалась плотская любовь, то это было для него ясно, определенно; запрещено — и баста. В разрешении же и позволении скрывался для него всегда элемент сомнительный, что-то недосказанное и смутное. Когда в городе разрешали драматический кружок, или читальню, или чайную, то он покачивал головой и говорил тихо:
— Оно, конечно, так-то так, всё это прекрасно, да как бы чего не вышло.

Всякого рода нарушения, уклонения, отступления от правил приводили его в уныние, хотя, казалось бы, какое ему дело? Если кто из товарищей опаздывал на молебен, или доходили слухи о какой-нибудь проказе гимназистов, или видели классную даму поздно вечером с офицером, то он очень волновался и всё говорил, как бы чего не вышло. А на педагогических советах он просто угнетал нас своею осторожностью, мнительностью и своими чисто футлярными соображениями насчет того, что вот-де в мужской и женской гимназиях молодежь ведет себя дурно, очень шумит в классах, — ах, как бы не дошло до начальства, ах, как бы чего не вышло, — и что если б из второго класса исключить Петрова, а из четвертого — Егорова, то было бы очень хорошо. И что же? Своими вздохами, нытьем, своими темными очками на бледном, маленьком лице, — знаете, маленьком лице, как у хорька, — он давил нас всех, и мы уступали, сбавляли Петрову и Егорову балл по поведению, сажали их под арест и в конце концов исключали и Петрова, и Егорова.

Мы, учителя, боялись его. И даже директор боялся. Вот подите же, наши учителя народ всё мыслящий, глубоко порядочный, воспитанный на Тургеневе и Щедрине, однако же этот человечек, ходивший всегда в калошах и с зонтиком, держал в руках всю гимназию целых пятнадцать лет! Да что гимназию? Весь город! Наши дамы по субботам домашних спектаклей не устраивали, боялись, как бы он не узнал; и духовенство стеснялось при нем кушать скоромное и играть в карты. Под влиянием таких людей, как Беликов, за последние десять — пятнадцать лет в нашем городе стали бояться всего. Боятся громко говорить, посылать письма, знакомиться, читать книги, боятся помогать бедным, учить грамоте…»

Читайте также: Образование в семье Набоковых

Директорская честь в «Кадетском монастыре»

Николай Лесков. «Кадетский монастырь» (1880)

Окончившие школу помнят Лескова разве что по повести о подкованной блохе. А ведь Николай Семенович — личность в русской литературе не менее резонансная, чем Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин. Бывший канцелярский служащий, а затем работник промышленной и сельскохозяйственной компании, Лесков стал знатоком российской казенщины, коррупции и повседневной жизни, а живость ума и наблюдательность позволили заняться ему литературной и журналистской деятельностью. Этот рассказ действительно представляет собой обработанную стенограмму воспоминаний бывшего кадета. Знакомимся с положительным персонажем — Михаилом Степановичем Перским, директором кадетского корпуса.

«Он был с нами в корпусе безотлучно. Никто не помнил такого случая, чтобы Перский оставил здание, и один раз, когда его увидали с сопровождавшим его вестовым на тротуаре, — весь корпус пришел в движение, и от одного кадета другому передавалось невероятное известие: «Михаил Степанович прошел по улице!»

Ему, впрочем, и некогда было разгуливать: будучи в одно и то же время директором и инспектором, он по этой последней обязанности четыре раза в день непременно обходил все классы. У нас было четыре перемены уроков, и Перский непременно побывал на каждом уроке. Придет, посидит или постоит, послушает и идет в другой класс. Решительно ни один урок без него не обходился. Обход свой он делал в сопровождении вестового, такого же, как он, рослого унтер-офицера, музыканта Ананьева. Ананьев всюду его сопровождал и открывал перед ним двери.

Перский исключительно занимался по научной части и отстранил от себя фронтовую часть и наказания за дисциплину, которых терпеть не мог и не переносил. От него мы видели только одно наказание: кадета ленивого или нерадивого он, бывало, слегка коснется в лоб кончиком безымянного пальца, как бы оттолкнет от себя, и скажет своим чистым, отчетливым голосом:

— Ду-ур-рной кадет!.. — И это служило горьким и памятным уроком, от которого заслуживший такое порицание часто не пил и не ел и всячески старался исправиться и тем «утешить Михаила Степановича».

Надо заметить, что Перский был холост, и у нас существовало такое убеждение, что он и не женится тоже для нас. Говорили, что он боится, обязавшись семейством, уменьшить свою о нас заботливость. И здесь же у места будет сказать, что это, кажется, совершенно справедливо. По крайней мере знавшие Михаила Степановича говорили, что на шуточные или нешуточные разговоры с ним о женитьбе он отвечал:

— Мне провидение вверило так много чужих детей, что некогда думать о собственных, — и это в его правдивых устах, конечно, была не фраза.

Вечер свой Перский проводил за инспекторскими работами, составляя и проверяя расписания и соображая успехи учеников с непройденными частями программы. Потом он много читал, находя в этом большую помощь в знании языков. Он основательно знал языки французский, немецкий, английский и постоянно упражнялся в них чтением. Затем он ложился немного попозже нас, для того чтобы завтра опять встать немного нас пораньше».

Читайте также: Как учитель Розанов с учеником Пришвиным поссорился

Федор Сологуб. «Мелкий бес» (1902)

Пронзительный роман о циничном учителе русского языка Передонове и окружающей его не самой радужной действительности провинциального городка. Если бы по этому роману сняли фильм, то его режиссером должен был быть мастер жанра «российской чернухи» Александр Балабанов или, скажем, чуть более сюрреалистичный Василий Сигарев. Передонова преследует безрадостность бытия, нелюбовь и вечная усталость от себя, своей жизни, работы и людей, точно выраженная в загадочном слове «недотыкомка».

«Передонов отправился ко всенощной в гимназическую церковь. Там он стал сзади учеников и внимательно смотрел за тем, как они себя вели. Некоторые, показалось ему, шалили, толкались, шептались, смеялись. Он заметил их и постарался запомнить. Их было много, и он сетовал на себя, как это он не догадался взять из дома бумажку и карандашик записывать. Ему стало грустно, что гимназисты так плохо себя ведут и никто на это не обращает внимания, хотя тут же в церкви стояли директор да инспектор со своими женами и детьми.

А на самом деле гимназисты стояли чинно и скромно, — иные крестились бессознательно, думая о чем-то постороннем храму, другие молились прилежно. Редко-редко кто шепнет что-нибудь соседу, — два-три слова, почти не поворачивая головы, — и тот отвечал так же коротко и тихо, или даже одним только быстрым движением, взглядом, пожиманием плеч, улыбкою. Но эти маленькие движения, не замечаемые дежурившим помощником классных наставников, давали встревоженным, но тупым чувствам Передонова иллюзию большого беспорядка. Даже и в спокойном своем состоянии Передонов, как и все грубые люди, не мог точно оценить мелких явлений: он или не замечал их, или преувеличивал их значение. Теперь же, когда он был возбужден ожиданиями и страхами, чувства его служили ему еще хуже, и мало-помалу вся действительность заволакивалась перед ним дымкою противных и злых иллюзий.

Да, впрочем, и раньше что были гимназисты для Передонова? Не только ли аппаратом для растаскивания пером чернил по бумаге и для пересказа суконным языком того, что когда-то было сказано языком человечьим! Передонов во всю свою учительскую деятельность совершенно искренно не понимал и не думал о том, что гимназисты — такие же люди, как и взрослые. Только бородатые гимназисты с пробудившимся влечением к женщинам вдруг становились в его глазах равными ему».

Герой-учитель в «Обелиске»

Василь Быков. «Обелиск» (1971)

Повесть эта и открывается, и закрывается трагически — повешением. Повешением двух сельских учителей. Прочитайте рассказ из уст одного из персонажей о сельском учителе Морозе, который «…не поддерживает дисциплины, как равный ведет себя с учениками, учит без необходимой строгости, не выполняет программ наркомата и самое главное — говорит ученикам, что не надо ходить в костел, пусть туда ходят бабушки». В кавычках — цитата из официальной негативной характеристики этого учителя, данной ему местной администрацией.

«Нормы, они, брат, хорошая вещь, если не закостенели, не засохли от времени, не пришли в противоречие с жизнью. Словом, применять их, как и всякие нормы, надо с умом, смотря по обстоятельствам. А у нас как бывает? Теперь к каждой науке приставлен специалист-предметник, и каждый добивается наилучших знаний по своей специальности. И потому, скажем, математичке какой-либо бином Ньютона в сто раз дороже всей поэтики Пушкина или человековедения Толстого. А для языковеда умение обособлять деепричастные обороты — мерило всех достоинств школьника. За эти свои запятые он готов ребенка на второй год оставить и в институт не дать ходу.

Математичка тоже. И никто не подумает, что этот бином, может, — и наверняка — никогда в жизни ему не понадобится, да и без запятых прожить можно. А вот как прожить без Толстого? Можно ли в наше время быть образованным человеком, не читая Толстого? Да и вообще, можно ли быть человеком?

А вот что такое сельское учительство в наших школах, что оно значило для нашего некогда темного крестьянского края во времена царизма, Речи Посполитой, в войну, наконец, до и после войны? Это сейчас спроси любого огольца, кем он станет, как вырастет, — скажет: врачом, летчиком, а то и космонавтом. Да, теперь есть такая возможность. И в действительности так бывает, до космонавта включительно. А прежде? Если рос, бывало, смышленый парнишка, хорошо учился, что о нем говорили взрослые? Вырастет — учителем будет. И это было высшей похвалой. Конечно, не всем достойным удавалось достигнуть учительской судьбы, но к ней стремились. Это был предел жизненной мечты. И правильно. И не потому, что почетно или легко. Или заработок хороший — не дай бог учительского хлеба, да еще на деревне. Да в те давние времена. Нужда, бедность, чужие углы, деревенская глушь и в конце — преждевременная могила от чахотки… И тем не менее, скажу тебе, не было ничего более важного и нужного, чем та ежедневная, скромная, неприметная работа тысяч безвестных сеятелей на этой духовной ниве. Я так думаю: в том, что мы сейчас есть как нация и граждане, главная заслуга сельских учителей. Пусть, может, и я ошибаюсь, но так считаю».

Читайте также: Наука и искусства должны быть свободными

Человек стареющий: о том, что происходит с нами с возрастом

Человек стареющий: о том, что происходит с нами с возрастом

Что есть человек стареющий, а что — развивающийся? В статье делается акцент не на биохимических и морфологических аспектах, а именно на личности — на процессе индивидуального развития человека, потому что он никогда не останавливается. Не нужно думать, что после подросткового возраста человек выходит на плато, как называют ученые «акме», высшую точку развития, а после этого деградирует. Старение не есть деградация. Это процесс продолжения развития, очень своеобразный.

Нормальное старение, согласно нашей психологической школе, — это процесс непрерывного, поступательного, неравномерного, комплексного нарастания разных ограничений. Есть чисто физиологические: снижается слух, возникают специфические формы болезней, которые фактически болезнями не являются, а есть нормальные симптомы старения, связанные с движениями, мускулатурой, сенсорными системами, психологией и так далее, и, конечно, возникают социальные ограничения, которые в индивидуальном сознании стареющего человека преломляются и превращаются в экзистенциальные. Неравномерность процесса и рождает индивидуальные различия. Современные методы научного исследования, склонные к статистической обработке и количественному анализу данных, к несчастью, не помогают вскрыть суть механизмов, которые лежат за ним, потому что старение крайне индивидуально.

Почему? Если говорить довольно грубо, то вот ребенок. Как только он рождается, то сразу попадает в социум, где за ним ухаживают, но природа устроена так, что в генетику нового человека закладывается некая программа, которая дает ему минимальный диапазон, чтобы он выжил. Поэтому ранний онтогенез, то есть ранние индивидуальные различия от рождения до дошкольного возраста, достаточно запрограммированы. Мы знаем нормативы: когда ребенок должен уметь держать головку, сказать первое слово, какого рода должны быть эти слова, когда у него должна появиться фразовая речь, когда он должен начать ходить, ползать и так далее. Если есть отклонения в нормативах, мы говорим, что это ненормально, патологично, с этим нужно что-то делать — коррекция должна быть медицинская, потому что эти программы биологические. Во взрослом возрасте развитие уже более направленное, социальное: человек проявляет собственную активность и так далее. Он доходит до третьего возраста, то есть до возраста старения, с уже очень серьезным багажом — знаний, опыта, переживаний, психотравм, воззрений, смыслов, ценностей. Весь этот колоссальный багаж, конечно, очень сильно зашумляет естественную биологическую программу. Поэтому старение индивидуально именно в силу индивидуального опыта. Таким образом, у нас не очень хорошо получается находить биологические причины естественно-научными методами. Поэтому все данные по индивидуальным различиям, которые я приведу, клинические. То есть собранные не на больных, а путем длительного, многолетнего наблюдения — в том числе нашей кафедрой и мной.

Тем не менее можно выделить индивидуальные различия, которые мы называем стилем, вариантом или типом, то есть выделить некую типологию нормального старения исходя из того, как работает головной мозг. В 30–50-е годы крупный советский исследователь психолог Александр Романович Лурия открыл миру науку, которую он назвал нейропсихологией. Она родилась в Советском Союзе и принимается во всем мире. Действительно, это наше достижение, одно из немногих, которое точно наше. Лурия изучает больных с локальными поражениями головного мозга, предъявляя различного рода тесты, показывает, что при поражении определенных структур возникают определенные же симптомы нарушений высших психических функций, таких как память, мышление, внимание, речь и так далее. Он сделал вывод, что если дать больному определенный тест, который продемонстрирует определенные нарушения психических функций, то эти зоны и отвечают за реализацию этих психических функций.

В 70–80-е годы ученица Александра Романовича Лурии Наталья Константиновна Корсакова начинает работать в Научном центре психического здоровья, где ей предлагают использовать методы, разработанные Лурией для диагностики болезни Альцгеймера, чтобы понять, как именно поражается головной мозг. И действительно, предъявляя эти тесты, луриевские методы, которые были разработаны для людей с опухолями головного мозга, она показывает, что у пациентов с болезнью Альцгеймера возникают очень похожие симптомы, схожие еще и с теми, которые возникают у пациентов с опухолями теменных, лобных долей, височных, подкорковых структур головного мозга. Корсакова делает вывод, что при болезни Альцгеймера и других формах старческого слабоумия, тяжелых психических расстройствах старческого возраста наблюдаются специфические когнитивные нарушения. Это значит, что этот патологический процесс, не опухолевый, а атрофический, распространяется в каждом отдельном случае при разном заболевании на определенные зоны мозга. Так рождается наука нейрогеронтопсихология. Ученым стало интересно, что происходит в пожилом возрасте в норме. Изучив более 300 здоровых людей от 50 до 100 лет, которые никогда не обращались по поводу психического здоровья и с неврологическими проблемами к врачам, Корсакова выделяет различные нейрокогнитивные стили, типологию нормального старения. Она показывает, как стареем мы и наша психика в связи с работой головного мозга. Эти данные косвенно подтверждаются западными исследованиями с использованием нейровизуализации, функционального томографа, позитронно-эмиссионной томографии и так далее.

Что такое старение феноменологически?

Во-первых, конечно, это замедление темпов деятельности. Латентность нарастает, люди в третьем возрасте начинают работать медленнее. Особенно эта замедленность становится очевидна на начальном этапе деятельности. Особенно трудно становится быстро извлекать информацию, связывать ее. Нужно уметь договариваться со своей памятью после 55 лет, чтобы она выдавала то, что нужно.

Во-вторых, человек начинает работать как одноканальная система. Если он читает газету, то телевизор уже не слышит и не думает о вещах, не связанных с этой газетой.

Что касается речевой сферы, то говорить пожилому человеку нужно не только медленно, но и низким голосом. Не обязательно громко, хотя возрастная тугоухость тоже может иметь место, но бархатный баритон или даже бас будет усвоен лучше, чем тенор и фальцет. Это чисто сенсорная вещь, доказанная научно.

В-четвертых, темповые характеристики. Речевая информация может усваиваться медленнее, чем не речевая. Происходит некий дисбаланс, обкрадывание правого полушария в пользу левого. Левое полушарие начинает работать более напряженно за счет того, что оно может терять какие-то правополушарные функции. Но тем не менее не всегда и достаточно фрагментарно, поэтому, например, музыка усваивается хорошо, а прослушивание песен молодости актуализирует глубинные пласты воспоминаний.

Тактильная сфера оживает буквально, поэтому люди так любят перебирать вещи, вытирать пыль, поэтому пожилым лучше дарить фактурные подарки, текстурированные — это тоже актуализирует пороги пластов памяти.

О памяти. Доступ к непосредственным воспоминаниям, что произошло сейчас, становится более закрытым. Открывается доступ к ранним воспоминаниям молодости, юности и даже детства. Они становятся более яркими, отчетливыми. Следы памяти не стираются: мы помним все, просто у нас не всегда открыт к этому доступ.

И наконец, это снижение способности к обучению новому и трудности с постановкой креативных задач. Не потому, что человек становится слабоумным, а потому что недостаточно энергии, чтобы поддерживать творческий процесс, который, как вы знаете из всех метафор, должен фонтанировать.

Типы нормального старения

Эта типология основана на концепции Александра Романовича Лурии о структурах функциональных блоков мозга. На основании своих многочисленных исследований он разделил мозг на три блока не по морфологическому строению, а по тем ролям, которые структуры головного мозга играют для реализации высших психических функций.

Энергетический нейрокогнитивный стиль старения

Самый распространенный, универсальный. Связан со снижением функций энергетического обеспечения психической активности: люди становятся медленнее, у них наблюдается феномен «on-off» — «включение-выключение». То есть человек начинает читать книгу, трудно, не пошло, закрывает, идет на кухню и помогает жене готовить борщ, то есть активируется. Эти колебания могут наблюдаться достаточно мягко, они не должны нарушать адаптацию. При сосудистых поражениях головного мозга этот эффект может ее нарушать. То есть человек может не справляться с заданием в состоянии «off», а в состоянии «on» может становиться слишком возбужденным. То плачет, то смеется. Бывают такие клинические примеры.

Кроме того, это сужение объема активности, одноканальность системы восприятия, тормозимость следов памяти и утомляемость — неспецифические характеристики старения, не факторы риска. Самое главное, что хорошо работает кора головного мозга. То есть человек может придумать сам, извлечь из прошлого опыта, спланировать, например, что дойти в поликлинику у него займет такое время, а чтобы навестить внуков, нужны вот такие операции; он может распланировать день специфическим образом. Тормозимость, недоступность воспоминаний, которые нужны прямо сейчас, значат, что нужно записывать, и человек все это понимает. Фактор риска, который может привести человека к дезадаптации, — это, конечно, стресс. Поскольку подкорковые структуры — это эмоции, стрессорезистентность, то способов регуляции своих эмоций становится недостаточно. То есть здесь могут выступать эмоциональные проблемы.

Это и обострение телесных недугов. Самый злокачественный, который действительно выбивает человека из колеи и вводит его в состояние дезадаптации, тревоги, депрессии, — это шейка бедра. Такому человеку нужно особое внимание; возможно, профессиональная психологическая поддержка. Я не говорю про катаракту и другие чисто возрастные вещи — они, конечно, тоже требуют особого внимания.

Пространственный нейрокогнитивный стиль старения

Второй тип — это снижение способности к ориентации в реальном и внутреннем пространстве. Уже специфический тип старения, при котором становится очень сложно целостно воспринимать различные вещи. Прочесть даже короткий рассказ и понять, в чем суть, может уже стать проблемой. Нужно сначала прочитать один абзац, осмыслить его, запомнить, сделать передышку, потом второй и так далее. Технически можно прочитать рассказ, человек не истощится, но он его не поймет. А самое главное — это «дизадаптация» в новом пространстве. Обратите внимание, это не орфографическая ошибка. То есть человек не потерялся совсем, а ему сложно в новом пространстве, он начинает хвататься за правую руку, думая: «Правая рука — значит, мне нужно идти направо». У них есть маркер, который действительно запрограммирован: «Я правой рукой пишу», — значит, нужно ориентироваться направо. Они очень долго могут плутать, но не в смысле, что они действительно потерялись, а потому что у них в новом пространстве возникают такого рода трудности. В старом знакомом пространстве все может быть вполне благополучно.

То есть факторы риска здесь — это изменение среды обитания, например эмиграция. У наших коллег, русских психологов за границей, одно время выходили статьи в журналах, посвященные русским эмигрантам во Франции, США. Они описывают эти феномены очень масштабно, также в связи и с лингвистической стороной. Например, феномен «патологической ностальгии»: женщина-эмигрантка считала, что находится в своей московской квартире, видела людей из той жизни. Это были не галлюцинации из-за психического заболевания, а временное состояние, стресс, культурный шок. Это связано с правым полушарием.

Важно здесь понять, что такого рода вещи очень могут быть похожи на болезнь Альцгеймера, но их нужно различать. Вот статистика. Шизофрения — 1%, а вот 10% — это болезнь Альцгеймера, где 4% — это ранний Альцгеймер. У нас в клинике это все женщины 40 лет. Я помню последний случай: 40 лет, медсестра и по-настоящему серьезные симптомы, связанные с глубокими нарушениями памяти. Если хотите понять, что это такое, посмотрите поразительный фильм «Все еще Элис» про ранний Альцгеймер. С максимальной достоверностью показано то, что происходит с человеком, с глубоким психологизмом, проникновением в суть этого болезненного состояния. После 55–60 лет — это уже классический Альцгеймер, а поздний называется сенильным (лат. «старческий»). Ученые говорят, что это генетически запрограммировано. К несчастью, нет никаких методов выявить риск возникновения этой болезни у человека до того, как болезнь возникла. Генетическая констелляция приводит к дисбалансу ацетилхолина и других нейропептидов, что приводит к формированию клеток Альцгеймера, то есть атрофии нервных клеток в определенных отделах, что приводит к тому, что эти клетки не работают и мозг функционирует плохо.

Болезнь Альцгеймера не лечится: все препараты, которые назначаются, носят симптоматический характер и сильно не улучшают состояние психических функций. И уж тем более, к несчастью, не предотвращают дальнейшее злокачественное развитие (после начала заболевания человек живет не больше 10 лет). Это грубая истощаемость, то есть человек не может активно работать в течение 45 минут, грубые нарушения памяти, невозможность запомнить материал, нарушение ориентации в пространстве, спутанность сознания, то есть человек может не понимать, где он находится, на улице или дома. Вы могли когда-то наблюдать на улице дедушку в тапочках с абсолютно растерянным выражением лица, который иногда кричит, пытается позвать на помощь. Конечно, это еще не повод ставить ему диагноз «болезнь Альцгеймера», но это патологическое состояние, которое очень часто ее сопровождает. На первый план выходят пространственные нарушения, то есть люди не могут запомнить, где находится туалет, где кухня. Но стоит отметить, что их фасад личности сохраняется, они переживают это состояние, они критичны к нему. Наверное, вся трагичность и заключается в том, что они понимают, что теряют то, что составляет их личность. Потому что, согласно одному из основателей отечественной психологии, Сергею Леонидовичу Рубинштейну, одна из центральных функций памяти — это структурирование личности. Если память распадается, распадается весь наш опыт, опыт общения с нашей личностью, то есть личность уходит.

Регуляторный нейрокогнитивный стиль старения

Это еще не патология, но уже по-настоящему рисковый вариант, когда в первую очередь стареют передние отделы больших полушарий. Здесь происходит снижение самоконтроля. Это самый центральный симптом, поскольку задействованы лобные доли. Лурия называет третий функциональный блок мозга блоком программирования, регуляции и контроля психической деятельности, поэтому здесь регуляция и контроль страдают прежде всего. Когда они немножко ослабевают, это еще норма — то, что мы в обыденной жизни называем «седина в бороду, бес в ребро»: человеку 60 с лишним, а он считает, что он как молодой может выполнять свою работу, вести себя как молодой, одеваться в рваные джинсы, ходить с плеером, говорить: «Я Диму Билана слушаю, не буду же я Шульженко с Утесовым слушать, я еще не такой старый». Может быть и сексуализация поведения.

В деятельности могут быть проблемы с выстраиванием планов, застревание на каких-то моментах, негибкость. Апатичность, нарушение и снижение мотивации, которая еще должна сохраняться. В том числе мотивация к передаче смыслового ценностного опыта другим поколениям: «Ну, что я буду внуку звонить, я ему не нужен. Что я его буду доставать». Переживание неуспеха, одиночество, изменение условий жизни — все это может быть фактором риска. Могут последовать эмоциональные, брутальные реакции. На фоне стресса пожилой человек может думать: «А что это, сын приходил, он украл мой паспорт. Я не могу найти паспорт, потому что он приходил, он что-то хочет со мной сделать». То есть бредовые идеи возникают, но на фоне какого-то стресса.

Крайним случаем, патологическим прототипом здесь является болезнь Пика — тоже такое классическое заболевание, полюс болезни Альцгеймера. Если там фасад личности сохраняется, а человек осознает и страдает от нарастающих когнитивных нарушений, то при болезни Пика (или, как сейчас принято говорить по новомодной психиатрической классификации, при лобно-височной деменции) дисфункциональны передние отделы коры больших полушарий головного мозга. Такие больные эмоционально притуплены, пассивны, безразличны, бездеятельны, лежат, ничего не делают. Они обеднены в моторике, письме, чтении, счете и не критичны к тому, что происходит, а происходит у них эйфория, они благодушны, могут смеяться. В то же время они абсолютно бездеятельны, пусты, утрачиваются морально-этические установки. Могут быть стереотипии, персеверации, то есть навязчивые действия, и грубые когнитивные нарушения, то есть нарушения речи, грамматического строя, обеднение речевой продукции, нежелание говорить, выстраивать развернутое высказывание и так далее. В первую очередь и в начале появляется вот эта эмоционально-личностная дисфункция, на поздней стадии присоединяются уже какие-то когнитивные нарушения. Вот это уже дезадаптация.

Что предотвращает патологическое старение?

Люди, которые занимались интеллектуальным трудом на протяжении жизни, болеют деменциями позднего возраста меньше. Отдельно разработаны технологии гимнастики для мозга, то есть если уже возникают какие-то ограничения в когнитивной сфере, то можно обратиться к психологам, которые разработают индивидуальную программу тренировки. Конечно, я знаю стариков, которые учат стихи сами. Это как отдельная деятельность: встали, позавтракали, погуляли с собакой, потом пару часов на выучивание нового стихотворения, позвонили приятелю в Подмосковье, прочитали наизусть, поиграли в шахматы по телефону, что тоже хорошо, можно посмотреть, как соотносятся е2-е4, потом можно снова поесть, потом снова с собакой погулять. То есть это распланированная деятельность, где есть когнитивный и интеллектуальный компонент для поддержания тонуса. Тонус поддерживается таким образом — через интеллектуальную деятельность.

У людей, которые постоянно поддерживали физическую активность, снижается риск возникновения деменций позднего возраста вследствие того, что метаболизм лучше работает, а значит, атеросклеротические бляшки не формируются, сахар нормализуется и так далее. То есть вещи, связанные чисто с сосудами, уже не вносят патологического вклада.

Режим. Показано, что люди, употребляющие алкоголь, чаще болеют деменциями позднего возраста. Полезна так называемая средиземноморская диета: белки, морепродукты, фосфор, свежие овощи. Те, у кого четкий режим сна и бодрствования, болеют меньше.

А дальше — чистая психология. Люди, которые испытывали психотравмы и с этими психотравмами не обращались к специалисту, не изживали их, страдают чаще. Люди, которые испытывали много, но мини-стрессов, то есть у которых была активная деятельность, которые жили в постоянном стрессе, меньше болеют болезнью Альцгеймера и другими деменциями.

Люди рефлексивные (которые рефлексируют присущий им нейрокогнитивный стиль) могут использовать это. Как в примере с борщом. Если у него пространственный вариант, но он хорошо помнит, какие ингредиенты нужно класть. А у нее первый вариант, она этого не помнит, но у нее лобные доли сохранны, то есть она помнит порядок действий: сначала надо пассировать, потом выложить и так далее. И вот они вместе готовят борщ, потому что понимают, что приготовить его не вместе невозможно. То есть они по-настоящему вносят свежесть в свои отношения, потому что они выходят на новый уровень. У них формируется совместная деятельность, которой не было.

И наконец, возможность реализации задач развития. Конечно, вы прекрасно понимаете: счастливы те старики, у которых есть внуки. Одиночество рождает все эти формы дезадаптации. Даже если перед нами одинокий представитель третьего возраста, но у него есть все это (то есть он был интеллектуально активен, он рефлексирует, что с ним происходит), то он сможет найти стратегии компенсации за счет чисто социальных вещей вроде клубов или социальных программ.

Стив Харви о словах, которых мужчины боятся больше всего

В своей книге «Действуй как леди, думай как мужчина» комик и ведущий радиошоу делится своими взглядами на мужчин и их отношения. В этом отрывке он пишет о том, почему мужчины ненавидят фразу «Нам нужно поговорить».

Глава четвертая
«Нам нужно поговорить».

Для мужчины несколько слов столь же опасны, как эти четыре, особенно когда их произносит женщина, а он получает их. Эти четыре слова могут означать для мужчин только две вещи: либо мы сделали что-то не так, либо, что еще хуже, вы действительно буквально хотите поговорить.Теперь мы понимаем, что мы не суть совершенства, и будут моменты, когда вы будете злиться на нас и вам нужно будет сообщить нам об этом; мы понимаем это, хотя нам не обязательно концентрироваться на часовой гневной лекции о том, как мы облажались. Но даже больше? Ни один мужчина не захочет болтать с тобой, как будто мы одна из твоих подруг. Всегда. Просто не в нашей ДНК бездельничать, потягивать кофе и вытирать глаза салфеткой, как будто мы на собрании АА или на кушетке какого-то психолога, пытаясь избавиться от всяких проблем.Когда мужчины говорят, и особенно когда они слушают, это делается целенаправленно.

Мы не выпускаем.

Мы просто хотим исправить любую ситуацию, нарушающую баланс.

Мы понимаем, что это снова и снова расстраивает вас, потому что иногда вы хотите поговорить, чтобы поделиться ситуацией и заставить кого-то другой взглянуть на ситуацию — вы знаете, прислушайтесь к этому. Но серьезно? Вот для чего нужны твои подруги. Вы изложите свою проблему, и она посочувствует вам — скажет вам всевозможные «да, девочки» и «я знаю, что это правильно», кивните, согласитесь и расскажет вам истории о том, как то же самое случилось с ней.Она даже продолжит приводить вам конкретные примеры, когда каждый раз что-то подобное происходило с другими женщинами на протяжении всей истории мира, и через несколько часов вы все встанете с дивана, не решив ничего, кроме чувства намного лучше. Рассмотрим Приложение A:

Вы: «Я сегодня пришел на работу и, прежде чем я смог добраться до своего стола, я увидел Таню, идущую к кофеварке, и разве вы не знали, что на Хейффе такая же рубашка, как и на мне?»

Твоя девушка: «Тебе лучше прекратить.Который из?»

Вы: «Синий — знаете, с оранжевым цветочным принтом? Я купил это в магазине на другом конце города? Продается?»

Ваша девушка: «Вы имеете в виду ту, которую нашли на полке за 29,99 долларов сзади? В тот же день, когда я нашла ту обувь в магазине чуть дальше по улице? »

Вы: «Вот он! Я носил эту рубашку на работе несколько недель назад, и она похвалила меня за это, и следующее, что я помню, она побежала в магазин, купила мою рубашку и носит ее на работе! Ты можешь в это поверить? Ты знаешь, что я при этом почувствовал? »

Твоя девушка: «Да черт возьми.Ты серьезно? Это ужасно. У нее есть нервы … »

Конечно, этот разговор может продолжаться часами, переходя во всевозможные побочные разговоры, не имеющие абсолютно никакого отношения к рассматриваемой проблеме: что какая-то женщина была одета в ту же блузку, что и вы в тот же день в том же офисе.

С мужчиной, ровно через десять секунд разговора, он придет к Исправлению. Представляю вам, Приложение B:

. Вы: «Сегодня я пришла на работу и, прежде чем я добралась до своего стола, я увидела Таню, идущую к кофеварке, и разве вы не знали, что на Хейффе была такая же рубашка, что и меня?»

Ваш мужчина: «Правда? Не носи его больше.

Конец разговора. Для нас это так просто. В этом конкретном случае и многих других, подобных этому, мы не можем больше волноваться, чем это. Как вы себя чувствовали на работе, когда вам приходилось сидеть с этой другой женщиной в другом конце комнаты в той же блузке, для нас не имеет значения. Насколько нам известно, проблема уже устранена — вы пришли домой. Вы больше не смотрите на женщину в такой же блузке. И если вы больше не наденете эту блузку в офис, вам больше не придется сталкиваться с этой конкретной проблемой.На наш взгляд, проблема решена — больше никаких разговоров.

Все это означает, что мы, мужчины, не занимаемся разговорами; мы занимаемся ремонтом. С момента выхода из утробы нас учат защищать, исповедовать и обеспечивать. Общение, забота о проблемах, выслушивание их и попытки понять их без каких-либо обязательств по их устранению — это просто не то, для чего воспитывают мальчиков. Мы не позволяем им плакать, мы не спрашиваем их, что они думают о чем-либо, мы не поощряем их выражать себя каким-либо значимым образом, кроме демонстрации того, насколько они «мужественны».Позвольте маленькому мальчику упасть с велосипеда и поцарапать свое колено — посмотрите, как быстро все говорят ему встать, встряхнуть его и прекратить плакать этого собачьего. «Будь мужчиной», — требуем мы. О том, что он чувствовал, когда он ударился о землю, не обсуждается — никто не просит его рассказать о том, слишком ли он напуган, чтобы снова сесть на велосипед и попробовать еще раз. Наш автоматический ответ — сказать ему, чтобы он преодолел это, снова сел на велосипед и подумал, как на нем ездить, чтобы он больше не упал.

Теперь, когда он вырос и состоит в отношениях, вы ожидаете, что из того же мальчика, которому велели молчать и не терять движения, станет мужчиной, который может сидеть, слушать, общаться и воспитывать? Я говорю вам сейчас: ваши ожидания не оправдываются.У женщин разные настроения и идеи в голове, и вы все ожидаете, что мы будем соответствовать друг другу, а если мы этого не сделаем, это проблема — вы говорите своим подругам: «Он не будет разговаривать со мной» и «Я не могу заставить его открыться». Но открываться — это не то, чем мы занимаемся. Исповедовать, обеспечивать и защищать — всю свою жизнь нас, мужчин, учили и поощряли делать. Нам говорили, что так мужчина показывает свою любовь. И The Fix твердо попадает в категорию «обеспечивающих». Конечно, обеспечение — это не только деньги; для нас обеспечение также означает исправление того, что не так, и выяснение того, что сделает всех счастливыми.Потому что любой здравомыслящий мужчина знает: когда мама счастлива, мы все будем счастливы. А когда вы счастливы, мы получаем большую прибыль. Так что обеспечиваем и исправляем.

Я говорю вам прямо сейчас: если вы идете к своему мужчине с ситуацией, которую можно исправить, и он не пытается ее исправить, он не ваш мужчина — он не влюблен в вас. Давай, смею тебя попробовать на себе. Когда ваш мужчина подойдет, скажите ему: «Знаешь, я просто не могу так выносить эту кухню. Цвет меня просто сбивает с толку, шкафы все не в порядке, они не подходят к плите, и я не могу понять, когда пытаюсь готовить.«Если он полностью с тобой, он без колебаний скажет:« Какого цвета ты хочешь, чтобы эта кухня была, детка? » Скажите ему «розовый» и посмотрите, не выкрасится ли к следующей субботе вся кухня, шкафы и все такое. Он увидит ваше горе, поймет, что если вам не нравятся шкафы, стены и то, как работает плита, вы пойдете на кухню с высунутым ртом — позвоните по телефону, чтобы заказать домашнюю еду, потому что вы просто не можете приготовить стейки и печеный картофель, как вы хотите на кухне, которую вы терпеть не можете.А мы этого точно не хотим, поэтому в строительный магазин пойдем. Даже если у нас нет денег на полную реконструкцию, мы пойдем и найдем вам какое-нибудь оборудование для шкафов, возможно, новые ручки и наждачную бумагу — много наждачной бумаги — чтобы получить тот цвет, который вы не сможете отделить от своей шкафы, чтобы мы могли отполировать их именно так, как вы хотите.

Мужчина, который действительно любит вас, не может дождаться, чтобы сделать это для вас, потому что в глубине души он может представить вас с улыбкой на лице, сидящего во главе стола и обслуживающего прекрасную еду на новой кухне, которую он приготовил только для вас.(О, не сомневайтесь в этом: мы хотим видеть вас счастливыми, но это также все о возвращении, дамы. Пожалуйста, поймите и уважайте возвращение.)

Конечно, мы исходим из того, что Исправление не всегда будет на высоте. Мы теряем равновесие, потому что, даже если мы реагируем так, как мы считаем логичным, наши женщины неизбежно реагируют эмоционально, что всегда бросает гаечный ключ прямо в середину того, что мы пытаемся выполнить. В большинстве случаев нам кажется, что ваша реакция определяется не только тем, что является рациональным, но в основном тем, как вы себя чувствуете в этот конкретный день, в этот конкретный момент.Прекрасный пример: ваш мужчина может лизать вас на той же груди с тем же количеством влаги в той же позе, в которой вы кричали и кричали прошлой ночью, и сегодня вечером вы посмотрите на него и скажете с убеждением: «Что ты делаешь? Я не хочу этого ». А теперь он совсем сбит с толку, потому что, эй, если ты лизнешь его на этом месте, а вчера ему понравилось, то ему понравится и сегодня, и завтра, и послезавтра тоже. Но тебя не так уж и много. Кажется, что то, что вам нравится и как вам нравится, меняется изо дня в день, иногда даже от момента к моменту.И это для нас нелогично — мы никогда не сможем этого понять. Если мы все сделаем правильно, отлично. Но иногда мы просто ошибаемся. Часто самые неопытные из нас, мужчины, собираются полностью облажаться. Например, представьте себе женщину, которая входит в комнату в явном раздражении; парень, который молод и не слишком умен в этом бизнесе, может спросить свою девушку, что случилось, и она может сказать «ничего». Этот дурак скажет: «Хорошо, круто». Он также будет тем, кто возразит: «Черт возьми, ты видел, как я спотыкался, и ты просто собираешься уйти, не заметив меня?» Ага, этому парню предстоит много работы.

Но более опытный мужчина — тот, кто может читать настроение своей дамы и определять, когда что-то не так, — собирается спросить ее, что случилось, и независимо от того, сколько раз она скажет «ничего», он будет спрашивать снова и снова, пока она не начнет очищаться и открываться, хотя в глубине души он будет надеяться на Бога, что на самом деле нет ничего плохого, и если что-то не так, он сможет просто исправить это, потому что он не хочет чтобы увидеть, как она надулась. Даже когда он думает, что она закончила говорить, он будет подталкивать ее до тех пор, пока проблема не будет решена, потому что он не может оставить ее на уровне: «Вау, извините, что произошло.Он немедленно запустит The Fix.

Это не значит, что у вас никогда не будет разговора с мужчиной, который длился бы дольше двух минут. Мы понимаем, что иногда нам придется дать немного больше в плане общения с вами — что время от времени нам придется выплеснуть кишки и раскрыть то, что творится у нас в головах. Мы также знаем, что вы можете просто полежать в наших объятиях, пообниматься и поговорить об этом без каких-либо решений. Мы тоже на это способны.Это не легко. Но это может быть сделано. Мы знаем, что сидеть, слушать и даже участвовать в долгом разговоре о своих чувствах необходимо и неизбежно. Но не удивляйтесь, если таких разговоров будет немного. Подробный разговор — это то, что вы ведете со своими подругами. Мужчины просто хотят услышать о проблеме, а затем исправить ее. Речь идет о поддержании этого баланса — вы двое точно понимаете, что друг другу требуется для врожденного счастья, а затем пытаетесь обеспечить хотя бы часть этого, чтобы оба партнера чувствовали себя так, как будто они находятся в этих отношениях друг с другом.Для мужчин это означает, что время от времени им, возможно, придется сидеть, молчать и просто слушать. Для женщин это имело бы большое значение, если бы они уважали шифрование мужественности — что мы слишком сосредоточены на том, кто мы, что мы делаем и сколько зарабатываем, чтобы проводить много времени, сидя без дела, обдумывая вещи, которые могут не подлежит исправлению.

Конечно, было бы неплохо, если бы женщины перестали начинать разговор со слов «нам нужно поговорить». В тот момент, когда вы это говорите, наша защита повышается, инструменты для ремонта выходят, пот начинает катиться, и мы бежим через события прошлых недель, пытаясь понять, что мы сделали не так, когда мы это сделали, и как мы собираемся это исправить, чтобы у нас больше не было проблем.

На самом деле, я думаю, это хорошая идея, чтобы, если вы просто хотите дать выход, вы начинаете разговор с чего-нибудь простого, например: «Дорогая, послушай, все в порядке — я просто хочу кое-что сказать». Это отличная вступительная фраза; это позволяет нам расслабиться, убрать ногу с места для свидетелей, убрать наши инструменты «починить» и фактически сесть и послушать, что вы хотите сказать.

Отрывок из книги Стива Харви «Действуй как леди, думай как мужчина». Авторское право (c) 2009.перепечатано с разрешения HarperCollins. Чтобы узнать больше, .

Чего мужчины боятся больше всего. Изучение того, как подходит мужская уязвимость… | Автор: Васана

«Продвигая идею о том, что мужественность — это опасная, жестокая и негативная вещь, общество уже лишает мужчин жертвенности, а значит, и ресурсов и исцеления, необходимых для восстановления после жертвенности». — Дженни Асенси

«… когда мы снова и снова говорим мужчинам одно и то же — что их пенис и все, что с ним связано, делает их жестокими — мы создаем когнитивный диссонанс для уязвимых мужчин, который не соответствует этому шаблону, и практически соглашаются с теми, кто это делает.Итак, у нас есть мужчины, которые либо принимают свою токсичность, либо мужчины, которые стыдятся того, что недостаточно мачо, чтобы считаться токсичными, даже если мы осуждаем их как таковых ». — Дженни Асенси

Пока я сижу здесь и читаю статью Дженни Асенси, писательницы-феминистки, я чувствую, что что-то размораживается во мне. Нет, что-то лечит. Рана, о которой я даже не подозревал, заживает. Когда он снова слипается, я плачу. Суть того, что я читаю, заключается в том, что «мужчины по своей природе не токсичны» и «мужская боль имеет значение.Ничего революционного в этих заявлениях нет. Но мне кажется, что мне так нужно было услышать, что я плачу от облегчения, когда чувствую, что слова подхватываются моей душой. То же самое чувство таяния и исцеления хочет выразить себя через эти слова, я полагаю, чтобы продолжить процесс исцеления.

Обычно я не из тех, кто обсуждает гендерную борьбу женщин и мужчин одновременно. Кажется, что это всегда приводит к разговору о том, что насчет. Но я чувствую, что мне нужно сделать это здесь, хотя бы для того, чтобы указать на серьезную проблему, которая незаметно затрагивает множество людей.Маргарет Этвуд, поэт и писатель, среди прочего, придумала знаменитую цитату: «Мужчины боятся, что женщины будут смеяться над ними. Женщины боятся, что их убьют мужчины ». Я думаю, эта цитата резюмирует здесь всю проблему, так как именно ее часто цитировали в качестве разжигания большей части дебатов вокруг #MeToo и других феминистских проблем, предшествовавших движению.

Аттвуд справедливо отмечает тот факт, что существует долгая и ужасающая история зачастую смертоносного насилия со стороны мужчин в отношении женщин. Бесчисленное количество женщин погибло от рук мужчин, приукрашенных патриархальным обществом, мужчин, которых часто мотивировало отвержение со стороны женщин, и несчетное количество женщин живут в страхе перед физическим насилием.Напротив, самый серьезный страх для мужчин заключается в том, что женщины просто отвергают их или ставят их в неловкое положение. Мужчины боятся, что женщины могут не захотеть заниматься с ними сексом, потому что их хрупкое эго не может с этим справиться. Кажется, самая большая угроза для мужчины состоит в том, что женщину может не впечатлить или даже позабавить его отсутствие у него способностей, роста или компетентности. В этом есть правда, но регулярное сравнение этих двух разных страхов способствует тому, что я ненавижу видеть, как переходит разговор.Тем не менее, цитата Аттвуда действительно затрагивает правду, которая вызывает пугающее впечатление, когда ее цитируют после случаев убийства, подпитываемого женоненавистничеством.

Это кажется веским оправданием для прекращения любого протеста со стороны мужчин по поводу того, как с ними обращаются как с частью коллектива. Это подразумевает, что борьба женщин категорически хуже, чем борьба мужчин, а также регулярные ссылки на массовые расстрелы, которые являются наиболее крайними проявлениями женоненавистничества, ставят женщин в неоспоримое положение социальной жертвы, и любой мужчина, жалующийся на его обращение, является неизменно изображается горьким, обиженным, слабым, раздражительным — нытиком. Ой, бедняжка, не получишь всего секса, который тебе обещал папский патриархат? Ой, чувствуешь себя исключенным из разговора из-за того, что некоторая часть коллективного внимания на этот раз не на тебе? Ой, расстроен, потому что достижения и положительные качества другого пола сосредоточены на дороговизне освещения ваших собственных гендерных качеств? Ой, а как насчет мужчин !?

Ух!

Конечно, есть нытики и тролли, ожесточенные и обиженные люди, которые скрывают свой фанатичный гнев за тонкой пеленой сомнительной логики и разума, или которые являются нагло экстремистскими и дискриминационными, враждебными и даже жестокими.« Ой, бедняжка!» — это то, что я искренне говорю в своей голове, когда натыкаюсь на настоящего нытика. Но цитата Маргарет Этвуд заставляет поверить в то, что, поскольку самый большой страх для мужчин — это смеяться, а для женщин — быть убитыми, любой мужчина, который жалуется на то, что с ним обращаются как с частью мужского коллектива, — нытик. Напротив, любая жалоба женщины правомерна, потому что ей приходится бороться с гораздо большим страхом перед убийством, подпитываемым женоненавистничеством. Это фактически делает недействительными любые жалобы мужчины на то, как с ним обращаются в зависимости от его пола.

В лучшем случае приверженность этому понятию сводится к отсутствию детализированного и информированного разговора, поскольку, на самом деле, быть мужчиной гораздо опаснее, чем смеяться над женщинами. В худшем случае это представляет собой коллективную форму газлайтинга, которая часто проявляется как случайное, неточное и разрушительное использование термина «токсичная мужественность» и неявное, часто невербально передаваемое ожидание того, что мужчины отключатся и заблокируются эмоционально — отчасти из-за того, что доминирующее повествование о том, что мужчины не могут быть жертвами в системе, в которой они сами производят угнетение.

У меня нет полномочий сравнивать свои страдания с чьими-либо страданиями, а именно потому, что я не знаю, каково это быть кем-то другим. Я не понимаю, что значит бояться гулять по парку ночью. Я не понимаю, что значит чувствовать себя обязанным избегать отказа от чьих-либо сексуальных домогательств из опасения, что они могут причинить мне боль или убить меня. Очевидно, что борьба женщин гораздо более разнообразна, чем два примера, которые я только что упомянул, но, как указывает Маргарет Этвуд, женщины более обременены страхом сексистского насилия, чем я как мужчина.Однако физическое насилие — это еще не все и не конец всем страданиям и жестокому обращению, и женщины не смеются над ним — величайшим из мужских страхов. Если это так, то этого не должно быть, и тот факт, что на самом деле это может быть самый большой страх мужчины, является частью проблемы.

Самоубийства — наиболее частые убийцы мужчин в возрасте до 50 лет — эта статистика распространяется как лесной пожар. Какое место в наблюдении Маргарет Этвуд соответствует угрозе самоубийства? Самоубийство — это не форма физического вреда? Не является ли смех над тем, что вы выражаете свою наиболее уязвимую личность из-за сексистских гендерных ролей, шагом к самоубийству, если это происходит неоднократно и даже со стороны самых близких вам людей, включая женщин?

Часто мужчины, которые испытывали постоянное сексуальное неприятие, становятся женоненавистниками-убийцами, но подавляющее большинство этих эмоционально поврежденных мужчин обращаются к самоповреждениям и самоубийствам, а не к насилию, направленному извне.Возможно, у обоих полов есть причины опасаться быть убитыми — физически опасные и потенциально фатальные последствия патриархальных гендерных ролей для женщин гораздо более очевидны и непосредственны, и совершение этого насилия можно легко отнести к социальной категории: мужчинам. И наоборот, требуются десятилетия, когда над вами смеются за выражение вашего уязвимого «я», тысячи случаев игнорирования или игнорирования ваших интимных чувств, когда вам говорят, что эти чувства токсичны, не важны или слабы, пока это не проявится как физическая реальность самоубийства, и дорога к самоубийству нематериальна и поэтому не может быть объяснена какой-то одной простой причиной.Физическая, смертельная опасность все еще существует, она просто отсрочена и часто незаметна.

Если вы спросите мужчину, каков его самый большой страх, и действительно заставите его копнуть глубже, он может сказать, что его самый большой, самый серьезный страх — это смех со стороны женщин или, другими словами, унижение. Но не означает ли это, что он закрылся от реалий своего внутреннего мира до такой степени, что не может видеть, как большая угроза для него доводится до депрессии и самоубийства из-за подавления и отказа от собственной эмоциональной уязвимости?

Если бы он знал, каковы риски эмоционального подавления, что потребовало бы осознания и принятия собственной уязвимости, он мог бы больше бояться самоубийства, чем унижения.Если бы его страх самоубийства был больше, чем его страх унижения, он был бы с меньшей вероятностью совершить самоубийство, поскольку его приоритет выражения эмоциональной уязвимости перед избеганием унижения указывал бы на некоторый уровень эмоционального интеллекта, который мог бы снизить вероятность его самоубийства. Тот факт, что мужчины могут бояться унижения больше, чем заставить замолчать и подавлять их уязвимые « я », и широко распространенное убеждение, что это не является источником физической опасности, сами по себе указывают на большую угрозу, чем унижение, которая проистекает из тех же патриархальных систем гендерных ожиданий, которые способствуют возникновению у женщин страха быть убитыми мужчинами.Трагедия наблюдения Аттвуда состоит в том, что оно усиливает враждебные отношения между мужчинами и женщинами и твердо устанавливает динамику жертвы / преступника, а не сосредотачивается на лежащем в основе общественном отношении к гендерным ролям, которые подвергают оба пола риску физического вреда, и делает это в способ, который отвергает мужскую уязвимость.

Если мы сохраним представление о том, что мужчины не сталкиваются с физической опасностью в результате их гендерно-стереотипного обращения, мы отвергаем эмоциональную уязвимость мужчин, используя идеи, которые сами по себе возникают из-за неприятия или осознания уязвимости мужчин, потому что если мы по достоинству оценят богатство и хрупкость внутреннего мира мужчины, мужчины поймут, что им нужно больше бояться, чем унижение, и как мужчины, так и женщины поймут, что мужчины тоже сталкиваются с угрозой физического вреда и даже смерти в результате патриархальной культуры.Считая мнение Аттвуда абсолютно верным, мы также отвергаем действительные страхи и чувство жертвы у мужчин. Со временем это усваивается мужчинами как общее ощущение того, что общество не хочет слышать об их более трудных и уродливых эмоциях, особенно тех, которые связаны с жертвенностью. Эти чувства — гнев, стыд, страх — не укладываются в доминирующее повествование о том, что мужчины — преступники, а женщины — жертвы. Цитата Аттвуда олицетворяет это чувство, что мужчин не следует оценивать в их чувстве жертвы.Зачем им, когда все, что им нужно бояться, — это смеяться над женщинами, в то время как женщины живут в страхе быть убитыми за то, что просто отвергают мужчин? Возможно, заявление Аттвуда обладает такой обманчивой объяснительной силой, потому что оно идеально вписывается в повествование о том, что женщины являются категорическими жертвами, а мужчины — категорическими преступниками.

Интересная напряженность возникает вокруг обсуждения того, как патриархальное общество заставляет мужчин подавлять свои эмоции. Мужчины должны быть жестко сильными, стоическими, контролирующими — что противоположно уязвимости, — чтобы их не стыдили и не считали рогоносцами, неженками или нытиками.Если они горько и недовольны своим коллективным обращением, то это не связано с истинной виктимизацией или притеснением, это свидетельствует о неконтролируемых привилегиях и правах или в результате того, что они слишком женственны, недостаточно мужественны, чтобы взять это на себя.

Парадокс, и я смеюсь над иронией, когда я печатаю это, заключается в том, что для обсуждения того, как эмоциональная уязвимость мужчин подавляется культурно, и для изучения ущерба, который это может причинить, мужчины должны сделать себя эмоционально уязвимыми и рискнуть попасть под ярлык. нытик, неженка, неблагодарный и неосведомленный о своей привилегии — последний из них является наиболее токсичным из всех ярлыков и не учитывает тот факт, что, хотя патриархальная культура дает мужчинам привилегии в определенных областях, например, когда они поднимаются по служебной лестнице и положительно представленный в языке, он разрушает их в других областях, таких как семейная жизнь и эмоциональное благополучие.Когда мы отвергаем мужской голос из-за его привилегии, мы усиливаем представление о том, что только женщины являются жертвами патриархата, и отвергаем реальную боль интимных эмоций мужчин, подавляемую теми же социальными структурами, которые дают им преимущества в других областях. Это настолько ядовито, потому что изображает мужчин злодеями, в то время как именно то, что используется для того, чтобы изображать людей злодеями, заставляет их запираться, отключаться и чувствовать такую ​​боль внутри. Мы усиливаем идею о том, что мужчины должны быть неуязвимыми, и называем эту предполагаемую неуязвимость привилегией, потому что те же культурные системы, которые заставляют мужчин подавлять свои эмоции, позволяют мужчинам приобретать власть. Это немного иронично и грустно.

Эту напряженность демонстрирует случай Брендана Фрейзера, одного из сравнительно немногих высокопоставленных мужчин, которые выступили с историей о сексуальном насилии, имевшем место в профессиональном контексте. Его обвинение было направлено против Филипа Берка, бывшего президента Голливудской ассоциации иностранной прессы. В частности, обвинение связано с объятием в конце встречи, которое превратилось в руку, блуждающую по заднице Фрейзера, которая превратилась в палец, вставленный в задний проход, палец, который затем пошевелился.Расследование, возглавляемое HFPA, показало, что «хотя был сделан вывод, что г-н Берк ненадлежащим образом коснулся г-на Фрейзера, доказательства подтверждают, что это было задумано как шутка, а не как сексуальное продвижение». Чтобы подчеркнуть, не было никакого отрицания того, что утверждал Фрейзер, было правдой; собственное расследование HFPA пришло к выводу, что сексуальные домогательства имели место, но это не считалось достаточно веским основанием для каких-либо серьезных извинений или дисциплинарных мер со стороны Берка, и вместо этого Фрейзер должен был видеть забавную сторону.Если он не может увидеть забавную сторону нежелательного пальца, которого касаются и шевелят вокруг его ануса, пальца, прикрепленного к руке человека, который обладал властью над Фрейзером, он не является жертвой сексуальной игры власти, он просто не может пошутить.

Терри Крюс также выступил с заявлением: «Я подвергся сексуальному насилию со стороны успешного голливудского агента. Нападение длилось всего несколько минут, но он фактически говорил мне, держа мои гениталии в руке, что он держит власть. Что он все контролировал ». С экипажами обращались так же, как и с Фрейзером. 50 Cent загрузил в Instagram пост, высмеивающий Crews, сопоставляя его историю о преследовании с фотографией внушительного телосложения Crew. В нем содержится идея : вы не похожи на жертву, следовательно, вы не можете быть жертвой.

Проблема, с которой сталкиваются мужчины, рассказывающие истории о мужской жертве, заключается в том, что их часто представляют как зашедшие слишком далеко, безвредные по своей сути безобидные или иным образом комедийные примеры слабости мужчин. В то время как женщины с большей вероятностью будут открыто отрицать жестокое обращение, мужчины с большей вероятностью получат подтверждение о жестоком обращении, и все же сообщат, что проблем нет. Хуже того, они, вероятно, будут открыто высмеиваться за то, что позволили себе плохо обращаться с собой.Это отражение убеждения в том, что, поскольку мужчины физически сильнее женщин, физическое насилие им не угрожает. При этом игнорируется тот факт, что жестокое обращение имеет профессиональные, эмоциональные и психологические последствия, которые могут выходить далеко за рамки самого оскорбительного действия. Это становится все более и более приемлемым в случаях, когда женщины становятся жертвами; мужчинам еще есть над чем работать.

Отказ от уязвимости мужчин может доходить до пугающих крайностей, как, например, в случае с Лореной Боббит, которая отрезала член своему мужу после того, как он якобы подвергся жестокому обращению и измене.Тем не менее, ей аплодируют стоя, и Шэрон Осборн открыто хвалит ее. Помимо первоначальной физической травмы, все, что здесь происходит, — это мужчина, в той или иной форме униженный женщинами, которые хлопают в ладоши и смеются над тем, что его пенис был отрезан. Его тоже не убили. Таким образом, цитата Аттвуда в поверхностном и приземленном смысле верна. Однако после нескольких секунд дальнейшего исследования становится очевидным, что унижение, ценимое в более широком контексте подавления мужской уязвимости и рассматриваемое вместе с актом увечья и символического насилия, представляет собой реальный физический риск, поскольку оно полностью лишает человека чувства собственного достоинства. жертва и тем самым отвергает его уязвимость.Соответственно, после инцидента муж Боббита покончил жизнь самоубийством, что подвергло его физической опасности. Но он это заслужил, не так ли? Что за оскорбления и обман? Нет, он этого не заслужил, и его жена тоже не заслужила того, чтобы ее обижали и изменяли — ей приходилось каким-то образом защищаться. Само собой разумеется, что здесь нет ничего, заслуживающего оваций стоя, и нет ничего «невероятного», как выразилась Шэрон, в том, чтобы отрезать пенис мужчине, но это считается приемлемым и комичным, потому что жертвой является мужчина.

Возможно, наблюдение Аттвуда помогло нам выбраться из настоящих темниц патриархального насилия. Теперь мы отошли от средневековых крайностей и крайностей насилия между мужчинами и женщинами, что никоим образом не означает, что мы избежали этого; возможно, нам стоит пересмотреть полезность идеи о том, что женщины — единственные в мире. физическая опасность из-за патриархальной культуры. Что еще более важно, мы должны учитывать разрушительные последствия, которые интернализация этой идеи может оказать на мужчин, которые, полагая, что это, приходят к тому, чтобы рассматривать любые и все свои собственные чувства, связанные с жертвой, как недействительные, неважные, и которые начинают рассматривать свою внутреннюю борьбу как всего лишь часть. части того, чтобы быть мужчиной — выражение их привилегии, то, за что они должны научиться быть благодарными.

Это создает токсичную социальную среду, и, хотя мужчины не знают об этом, мы неосознанно вдыхаем ядовитый газ стыда, который возникает, когда в силу того, что он мужчина, человек умоляет почувствовать стыд, вину и потребность подавить эти чувства. Хотя этот газ затуманивает наш разум, нам может даже не показаться, что у нас есть действительное чувство боли. Нам так много раз говорили, что мужчины должны быть сильными и неуязвимыми, впитывать рассказ о том, что мужчины неизменно являются преступниками, и достаточно тонко отвергали наши чувства, чтобы подсознательно предположить, что наши чувства на самом деле не важны и не значимы.Это закрытие. После выключения чувства начинают гноиться и превращаться во что-то гораздо более уродливое. Эта уродливая, бродящая масса должна в конечном итоге вылиться в депрессию, самоубийство или, возможно, в насилие, может быть, в горечь, негодование и убийственную ненависть, часто направленную на женщин, но в конечном итоге направленную на самого себя. Дело в том, что подавляющее большинство мужчин, достигших этой стадии ненависти к себе, направят оружие на себя, а не на женщин. Мужчин убивает то же самое отношение к гендерным ролям, которое побуждает жалкое меньшинство мужчин убивать женщин из-за женоненавистничества.Смертельная сила такого отношения часто проявляется к женщинам через явные проявления насилия, но незримо распространяется на мужчин.

10 тайных страхов 90% мужчин никогда не говорят о

Возможно ли, что у мужчин могут быть тайные страхи? Они выглядят такими сильными и решительными! «Ни за что!» так сказали бы многие женщины. Однако это всего лишь очередной стереотип, навязанный обществом.

Мы в AdMe.ru против стереотипов. Вот почему сегодня мы расскажем вам о 10 вещах, которые на самом деле беспокоят большинство мужчин.

1. Как выглядит их тело

С самого раннего возраста женщин учат думать, что их тело всегда должно быть идеальным. Они думают, что должны постоянно тренироваться и соблюдать диету. В отношении мужчин таких стереотипов нет, но это не значит, что они не беспокоятся о своей физической форме и не сравнивают ее с хорошо сложенными мужчинами в журналах. Иначе зачем мужчинам проводить так много времени в тренажерном зале? Их худший страх — это упоминание об их пивном животе.

2.Деньги

Деньги — одна из самых популярных причин беспокойства мужчин. Их воспитывают как будущих кормильцев. У мужчины может даже не быть девушки, но он все равно беспокоится о своем финансовом положении, потому что считает, что самое необходимое для отношений — это деньги. Однако для женщин гораздо важнее забота и внимание. Если мы ошибаемся и для девушки действительно важны деньги, то она не стоит вашего времени.

3. Рост

Как может мужчина не переживать, если одной из главных черт «идеального мужчины» является высокий рост? Если бы женщины меньше заботились о росте, то у парней не такого роста было бы больше шансов.Размер не имеет значения, если он не о размере его сердца.

4. Другие мужчины могут быть угрозой

Мужская ревность обычно не так очевидна, как женская, однако она не менее сильно вредит их самооценке. Ваш партнер может не проявлять никаких признаков беспокойства, когда вы рассказываете ему о коллеге-мужчине с прекрасным чувством юмора. Но вы должны знать следующее: он очень переживает, и он сравнивает себя с потенциальным конкурентом. Чтобы развеять его страх, вам следует поговорить с ним честно и объяснить, что никакой угрозы нет.

5. Небольшой опыт в отношениях

Образ мачо — худший кошмар каждого мужчины, потому что он заставляет их выглядеть опытными любовниками и лгать о количестве бывших подруг, которые у них были. На самом деле они так же боятся сделать что-то не так, как и женщины. Поддержка и честность во всем, что касается ваших отношений, помогут вам почувствовать себя увереннее.

6. Волосы

Волосы на теле и голове всегда являются проблемой для мужчин.Небольшое количество волос на теле — что, если это не выглядит достаточно мачо? Слишком много волос — это слишком страшно или слишком грязно? А быть лысым — самое худшее, что может случиться. Вы можете усугубить ситуацию, упомянув об этих проблемах своему партнеру.

7. Диета

«Я на диете». Мужчины очень часто слышат эти слова от женщин. Но если мужчина упоминает диету, это может показаться странным. Однако мужчины также заботятся о своем теле и о еде, которую они едят. Все хотят быть здоровыми и в хорошей форме.Просто мужчины реже об этом говорят.

8. Их отношения с девушкой

Сколько статей было написано в женских журналах о спасении отношений? Однако, если мужчины начнут обсуждать это, женщины могут подумать, что это странно. Конечно, мужчины «жестоки», поэтому им не следует беспокоиться о таких мелочах, как отношения, верно? Но мужчины тоже хотят, чтобы все было хорошо, так что пусть переживают.

9. Сколько партнеров было у девушки до него

Если до знакомства у женщины было больше партнеров, чем у мужчины, то мужчине придется соревноваться с ними.Кроме того, ваш партнер может беспокоиться о том, что у него меньше опыта, чем у вас. Самое главное — объяснить ему, что прошлое в прошлом, и волноваться не о чем.

10. Открытое выражение эмоций

«Не плачь! Ты мужчина!» Это то, что мужчины всегда слышали в детстве. Их родители хотели сделать их сильными и способными защитить свои семьи, но мы думаем, что это не очень хорошая идея. Они боятся показаться слабыми, показать свои настоящие эмоции.Не подливайте масла в огонь и не говорите о том, как мужчина должен справляться с трудностями. Он никому ничего не должен.

В иллюстрациях Олега Гуты для AdMe.ru

8 самых больших страхов мужчин в отношениях

Я уверен, что большинство женщин заметили, как трудно заставить мужчин завязать длительные отношения. К сожалению, даже если вам удастся заблокировать вещи, вы еще не выбрались из леса. Большинство мужчин испытывают несколько общих страхов по поводу серьезных отношений.Большинство со временем исчезнет, ​​но хорошо знать страхи, которые могут сдерживать вашего парня.

Теряя свободу

Ребятам нравится ощущение, будто они могут расправить крылья и улететь в любой момент. Чем глубже мы находимся в отношениях, тем больше мы боимся потерять эту свободу. Меньше времени наедине с собой, меньше времени с друзьями и больше обязательств проверять все, что мы делаем. Дело не в том, что мы не любим наши отношения и все то, что они приносят в нашу жизнь, но отказ от автономии страшен.

Изменить

Как только мы устроились и освоились с чем-то, мы не хотим меняться. Вот почему мы иногда можем сопротивляться серьезным отношениям. Мы не хотим менять свой распорядок дня или даже менять некоторые части нашего дома, которые делают его раскачивающимся холостяцким домом. Мы тоже люди привычки, поэтому вступать на новый путь может быть немного страшно. Хорошая новость заключается в том, что как только мы приспособимся, мы сможем хорошо приспособиться к серьезным отношениям. Но как только мы это сделаем, мы начинаем опасаться, что отношения закончатся, что приведет к новым изменениям.Это замкнутый и несколько бессмысленный цикл.

Неверность

Да, некоторые парни будут изменять, находясь в преданных отношениях, но, как ни странно, многие парни боятся оказаться на стороне неверности. Если парень идет ва-банк в отношениях, он ожидает, что вы поступите так же. Иногда мы беспокоимся, что это не так. Если он изменял или был изменен во время прошлых отношений, он всегда будет бояться, что это повторится в любых последующих отношениях.

Неизбежный провал

Очевидно, начало отношений было горячим, тяжелым и совершенно потрясающим, но многие парни опасаются, что они не смогут продолжать это дело. Когда мы устанавливаем отношения, мы почти ожидаем, что они будут длиться вечно, и в глубине души мы боимся, что не сможем их продлить.

Выбор не того человека

Когда парень окунается в серьезные отношения, план выхода у него редко бывает.Обычно он предполагает, что нашел «Единого», и это будет длиться вечно. Однако если появятся какие-либо признаки неприятностей, он начнет опасаться, что выбрал не того человека. Со временем это должно пройти, но если в отношениях когда-нибудь случится трудный период, этот страх усилится.

Финансовые проблемы

Для парней проблемы с деньгами, как правило, идут рука об руку с серьезными отношениями. Он начинает думать о больших вещах, таких как дети и семья, что может быть пугающим.Также есть небольшое давление, чтобы побаловать свою девушку лучшими вещами в жизни, что может сказаться на бюджете человека. Да, некоторые парни действительно дешевы и скупы, но даже если ваш парень кажется немного напряженным, он может просто беспокоиться о том, как эти отношения повлияют на его долгосрочные финансы.

Знакомство с другими важными людьми в вашей жизни

Все мы знаем, что вступать в отношения означает встречаться с родителями и друзьями другого человека.Это совершенно новый набор людей, которым вы должны понравиться. Это может быть пугающим и немного ошеломляющим для большинства парней. Некоторые из нас удивлены, что у нас есть на одного человека . Парни часто опасаются того, что одного человека, например одного из ваших друзей или родителей, который не любит нас, будет достаточно, чтобы отношения рухнули.

Отказ

Вероятно, это самый большой страх мужчин в жизни. Имейте в виду, что обычно мы сами приглашаем вас на свидание и в конечном итоге просим вас выйти за нас замуж.Страх, что вы можете сказать «нет», всегда находится в нашей голове. Даже когда дела идут хорошо, мы беспокоимся, что однажды вы проснетесь, и нас будет недостаточно для вас. Будь то в начале или в середине отношений, большинство парней постоянно боятся быть отвергнутыми.

Sponsored: лучший совет по знакомствам / отношениям в сети. Зайдите на сайт Relationship Hero — сайт, где высококвалифицированные коучи по взаимоотношениям помогут вам понять вашу ситуацию и достичь желаемого.Они помогут вам преодолеть сложные и трудные любовные ситуации, такие как расшифровка смешанных сигналов, преодоление разрыва или все, что вас беспокоит. Вы сразу же связываетесь с отличным тренером по тексту или по телефону за считанные минуты. Просто нажмите здесь…

Брайан Зарпентин Брайан Зарпентин — внештатный писатель и редактор, чью работу можно увидеть во многих формах на Информационной супермагистрали.

Список фобий, от странных до обычных

Фобии — одно из самых распространенных психических заболеваний в США. Национальный институт психического здоровья предполагает, что 8% взрослого населения США страдают какой-либо фобией. Женщины чаще страдают фобиями, чем мужчины. Типичные симптомы фобий могут включать тошноту, дрожь, учащенное сердцебиение, чувство нереальности и озабоченность объектом страха.

Американская психиатрическая ассоциация (APA) выделяет три разные категории фобий: социальные фобии, агорафобия и специфические фобии. Когда люди говорят о фобии определенного объекта, такого как змеи, пауки или иглы, они имеют в виду специфическая фобия.

A – Z Список наиболее распространенных фобий

Этот список фобий не является исчерпывающим, но дает представление о многих фобиях, которые могут серьезно повлиять на жизнь человека.Как вы можете заметить, просматривая этот список, большинство специфических фобий попадают в одну из четырех основных категорий:

• Боязнь окружающей среды
• Страхи перед животными
• Страх, связанный с лечением или проблемами
• Страхи, связанные с конкретными ситуациями

Важно помнить, что практически любой объект может стать объектом страха. Названия конкретных фобий часто формируются как одноразовые слова или слова, придуманные только для одного случая.

Сами эти имена часто образуются путем использования греческого префикса, представляющего объект страха, и добавления суффикса -фобия. Из-за этого любая попытка составить полностью исчерпывающий список фобий будет бесполезной. Любой список фобий может увеличиваться с добавлением новых терминов для ранее неназванных конкретных фобий.

Хотя перечислить все фобии, которые могут существовать, невозможно, может быть полезно просмотреть список некоторых из наиболее часто описываемых фобий.Как видно из этого списка, почти любой объект или ситуация может стать источником страха.

А

• Ахлуофобия — Страх тьмы
• Акрофобия — Боязнь высоты
• Аэрофобия — Боязнь полета
• Альгофобия — Страх боли
• Агорафобия — Боязнь открытых пространств или толпы
• Айхмофобия — Боязнь игл или острых предметов
• Амаксофобия — Страх езды в автомобиле
• Андрофобия — Страх мужчин
• Ангинофобия — Боязнь стенокардии или удушья
• Антрофобия — Боязнь цветов
• Антропофобия — Страх перед людьми или обществом
• Афенфосмфобия — Страх прикосновения
• Арахибутирофобия — Боязнь арахисового масла
• Арахнофобия — Страх пауков
• Арифмофобия — Боязнь чисел
• Астрафобия — Боязнь грома и молнии
• Атаксофобия — Страх беспорядка или неряшливости
• Ателофобия — Страх несовершенства
• Атихифобия — Страх неудачи
• Автоматонофобия — Боязнь человекоподобных фигур
• Аутофобия — Страх одиночества

B

• Бактериофобия — Боязнь бактерий
• Барофобия — Страх гравитации
• Батмофобия — Боязнь лестниц или крутых спусков
• Батрахофобия — Боязнь земноводных
• Белонефобия — Боязнь иголок
• Библиофобия — Боязнь книг
• Ботанофобия — Боязнь растений

С

• Какофобия — Боязнь уродства
• Катагелофобия — Страх быть высмеянным
• Катоптрофобия — Боязнь зеркал
• Хионофобия — Страх снега
• Хромофобия — Боязнь цветов
• Хрономентрофобия — Боязнь часов
• Хронофобия — Страх времени
• Клаустрофобия — Боязнь замкнутого пространства
• Коулрофобия — Боязнь клоунов
• Киберфобия — Боязнь компьютеров
• Кинофобия — Боязнь собак

D

• Дендрофобия — Боязнь деревьев
• Дентофобия — Страх перед стоматологами
• Доматофобия — Боязнь дома
• Дистихифобия — Боязнь несчастных случаев

E

• Экофобия — Боязнь дома
• Элурофобия — Страх кошек
• Энтомофобия — Боязнь насекомых
• Эфебифобия — Страх подростков
• Эквинофобия — Боязнь лошадей

G

• Гамофобия — Страх брака
• Генуфобия — Боязнь колен
• Глоссофобия — Боязнь публичных выступлений
• Гинофобия — Страх женщин

H

I

• Ятрофобия — Боязнь врачей
• Инсектофобия — Боязнь насекомых

К

L

• Лейкофобия — Боязнь белого цвета
• Лилапсофобия — Боязнь торнадо и ураганов
• Локиофобия — Боязнь родов

M

• Магейрокофобия — Страх готовить
• Мегалофобия — Боязнь больших вещей
• Меланофобия — Боязнь черного цвета
• Микрофобия — Страх перед мелочами
• Мизофобия — Боязнь грязи и микробов

N

• Некрофобия — Страх смерти или мертвых вещей
• Ноктифобия — Боязнь ночи
• Нозокомефобия — Боязнь больниц
• Никтофобия — Страх темноты

O

• Ожирение — Страх набрать вес
• Октофобия — Боязнь фигуры 8
• Омброфобия — Боязнь дождя
• Офидиофобия — Страх змей
• Орнитофобия — Боязнь птиц

-п.

• Папирофобия — Боязнь бумаги
• Патофобия — Страх болезней
• Педофобия — Боязнь детей
• Филематофобия — Страх поцелуев
• Филофобия — Страх любви
• Фобофобия — Страх фобий
• Подофобия — Боязнь ног
• Порфирофобия — Страх фиолетового цвета
• Птеридофобия — Боязнь папоротников
• Птеромеранофобия — Боязнь полета
• Пирофобия — Страх огня

S

• Самайнофобия — Страх Хэллоуина
• Сколионофобия — Боязнь школы
• Скоптофобия — Страх быть уставленным на
• Селенофобия — Боязнь луны
• Социофобия — Страх социальной оценки
• Сомнифобия — Боязнь сна

Т

• Тахофобия — Боязнь скорости
• Технофобия — Боязнь технологий
• Тонитрофобия — Боязнь грома
• Трипанофобия — Боязнь игл / инъекций
• Трипофобия — Боязнь дыр

V-Z

• Венюстрафобия — Боязнь красивых женщин
• Верминофобия — Боязнь микробов
• Виккафобия — Страх ведьм и колдовство
• Ксенофобия — Боязнь незнакомцев или иностранцев
• Зоофобия — Страх животных

Слово Verywell

Фобии могут серьезно повлиять на самочувствие, но важно помнить, что вы не одиноки.Фобии — обычное явление, но их можно лечить. Если вы считаете, что у вас есть симптомы какого-либо типа фобии, обратитесь к врачу для дальнейшего обследования и рекомендаций по лечению.

Единственное, чего женщины больше всего боятся в мужчинах (это не агрессия)

♦ ◊ ♦

Я выросла со всевозможными противоречивыми социальными сообщениями о неправильных (и неуловимых правах) насилия в отношении женщин.С тремя сестрами и двумя матерями (замужем за двумя моими отцами) я рано понял, что в женщинах есть что-то особенное, что они отличаются от мужчин не только частями тела, но и сущностью. Я знал, что их нужно защищать и уважать.

В дополнение к ежедневной мужской агрессии по отношению к женщинам, с которой я сталкивался за пределами своего дома, я также стал свидетелем взрывного мужского гнева в моем доме, который ужаснул меня и моих сестер. Наблюдение за моими крошечными испуганными сестрами, которые обычно отшатываются перед ужасным мужским гневом, только укрепило мои представления об исключительном страхе женщины.

Я научился ненавидеть мысль о том, что женщина чувствует себя небезопасной в моем присутствии. Я хотел, чтобы женщины чувствовали себя хорошо, нравились мне, и я видел, как агрессия заставляет их чувствовать себя плохо, как она заставляет их ненавидеть мужчин.

Итак, я изо всех сил старался никогда не проявлять агрессию по отношению к женщине.

Даже сексуально. Я закрываюсь сексуально по отношению к женщинам из опасения, что мое желание будет истолковано ими как агрессия. На протяжении всей моей свидательной жизни и во время отношений, пока я не был на 100% уверен, что женщина приветствует следующий шаг со мной, я не собирался делать следующий шаг.Женщине пришлось практически засунуть язык мне в горло, прежде чем я понял, что целовать ее можно только приветствую.

Я кастрировал себя бесчисленными способами, чтобы защитить женщин от любого намека на мужскую агрессию во мне.

Я часто практиковал то, что, по моему мнению, было самым верным способом заставить женщину чувствовать себя в безопасности:

Означало ли это отступить, держаться подальше от нее, выйти из комнаты или просто притвориться, что я не хочу страстно пожирать ее, когда я так отчаянно это делал, в присутствии женщины я сделал себя настолько безопасным, насколько мог. сам быть.

Я сам научился исчезать. Чтобы спасти ее от того, что я считал ее изначальным страхом перед моей агрессией.

Но вот что происходило на самом деле.

За последние несколько лет я обнаружила то, чего женщины боятся в мужчинах даже больше, чем простая агрессия. Это нечто гораздо более распространенное в нашем повседневном мире. Мы, мужчины, чего-то даже боимся в себе, хотя большинство даже не осознают, что мы это делаем.

Женская женщина больше всего боится исчезновения своего мужского мужчины.

Она боится, что он не явится к ней . Не подходить. Выходя. Не оставаться сильным и присутствовать , особенно когда все становится немного сумасшедшим и запутанным.

Когда мужчина уходит, даже если не физически, то даже эмоционально, его совершенно не заботят.

Агрессия — это просто крайнее проявление того, что мужчина не любит женщину.

Я много лет выезжал на работу, когда мои женщины становились для меня слишком эмоциональными, особенно когда они злились.Я думал, если бы они просто видели вещи по-другому — если бы они видели вещи так, как вижу их я, — все было бы хорошо. Поэтому я как сумасшедший пытался убедить их изменить свое мнение. Что редко срабатывало. Они не ждали корректировки своего интеллекта. Поэтому я постоянно сдавался и убегал, даже когда оставался в комнате.

Если она дралась со мной достаточно долго, в конце концов я сопротивлялся. Женская женщина не может превзойти меня. Я выиграю эту битву. И я сделал. Каждый раз. Но я действительно только проиграл. Она тоже.Душераздирающе, насколько я был слеп к тому, что на самом деле происходило.

Теперь я понимаю, что она просто кричала о своем страхе , отчаянно нуждаясь в том, чтобы я мог стать сильнее и забрать ее сердце, чтобы она без сомнения знала, что я здесь, никуда не пойду, что она в безопасности в моей любви , чтобы просто убедить ее глубоко, что я достал ее и не допущу, чтобы с ней случилось что-нибудь плохое… как только здоровый мужчина может ее успокоить.

Женщины боялись не только моей агрессии.Они боялись моего ухода, что, по иронии судьбы, я делал бесчисленными способами часто, чтобы избежать собственной врожденной агрессии, которая тоже пугала меня.

Если бы я знал эту более глубокую правду, я бы, вероятно, женился на своей последней девушке. Вместо этого я назвал ее незрелой и злой и побежал во все стороны. Я не мог стоять в иллюзорном огне ее боли — боли в значительной степени вызванной мужским отказом от нее в прошлом. Я был так взволнован ее болью, настолько захвачен своей собственной, что не мог убедить ее в том, что люблю ее и буду держать ее в безопасности, поскольку она снова научилась доверять.Я потерял женщину, которую любил больше всего в своей жизни, потому что не мог видеть, что происходит на самом деле; о чем она на самом деле меня просила.

Борьба за что? Сражайся с собой. Борьба с моим желанием бежать. Чтобы проверить. Чтобы исчезнуть. Она умоляла меня быть агрессивным с моими собственными внутренними демонами, и, возможно, с ее тоже, в битве за ее священное женское сердце.

Но я проиграл эту битву. Теперь она замужем за другим мужчиной.

О, какие прекрасные сердечки я помогал создавать за эти годы.Я не знал. Мне так жаль. Пожалуйста, прости меня. Я вижу сейчас. Я взрослею. Я мужчина. Стремясь поделиться тем, что я узнал через столько боли, с другими мужчинами, которые еще не видят, но готовы к этому.

♦ ◊ ♦

П.С. Скачать « Любовь, секс, магия отношений» … вдохновляющий аудиокурс, который поможет вам создать необычные отношения.

Реален ли страх обязательств?

Вы состоите в отношениях, но время от времени удивляетесь, почему ваш партнер не решает полностью посвятить себя будущему вместе с вами. Это оправдание отсутствия интереса или то, что некоторые называют страхом перед обязательствами?

Мы все слышали о терминах «проблемы с обязательствами» или «фобия обязательств». На самом деле, для многих людей естественно испытывать беспокойство, когда они делают важный жизненный выбор или встречаются с кем-то новым.

Но у некоторых идея приверженности — будь то новая работа или новые отношения — вызывает сильное чувство тревоги и побуждение к избеганию.

Что такого в «долгосрочной перспективе» вызывает у некоторых людей такие опасения? И есть ли способ преодолеть этот страх обязательств?

Бояться неизвестного — это естественно. Неуверенность в том, что нас ждет после принятия важного решения, может заставить нас не знать, какие шаги предпринять дальше. Но для некоторых людей эта неуверенность превращается в страх и может заставить их вообще не хотеть принимать решения.

Выбор колледжа, подписание договора об аренде, увольнение с работы и другие важные решения, естественно, могут вызвать некоторое беспокойство.

Однако, если вы живете в страхе перед обязательствами, такие решения принимать труднее. В результате их часто откладывают, а в некоторых случаях оставляют на усмотрение других людей.

Однако не всякое отсутствие обязательств вызвано страхом. Некоторые люди искренне предпочитают менять работу, путешествовать с места на место или просто встречаться. Возможно, так они решили прожить свою жизнь.

Страх обязательств или длительная тревога в отношениях может быть связана с ранним опытом или даже травмой.Кто-то может бояться обязательств, например, потому что боится быть брошенным, обиженным или преданным.

Однако в конце концов тот, кто боится обязательств, может преодолеть страх или принять решение, несмотря на это.

Но боязнь обязательств — это не то же самое, что фобия обязательств.

Фобия — это стойкий, сильный, а иногда иррациональный страх чего-либо. Этот чрезмерный страх заставляет вас организовывать свою жизнь вокруг него, чтобы избежать того, чего вы боитесь.

Фобия — это разновидность тревожного расстройства.Кто-то, живущий с этим, может испытывать сильное беспокойство и панические атаки, даже думая о том, чего он боится.

Фобия обязательств не является формальным диагнозом, хотя это проблема, с которой специалисты по психическому здоровью часто сталкиваются в клинических условиях и исследованиях.

Одна из самых распространенных фобий обязательств связана с романтическими отношениями или браком. Это часто называют гамофобией.

Кто-то может испытывать только гамофобию. Им может быть комфортно заниматься своей работой, другими отношениями и событиями, которые требуют долгосрочной ответственности.

Если ваш партнер боится обязательств или фобии обязательств, это не обязательно означает, что они:

• не любят вас
• не ценят вас
• отвергают вас
• не хотят тратить время с вами
• изменяют вам
• играют с вами

Кому-то может быть трудно справиться с самими обязательствами, но не с чувствами. Они могут быть влюблены, хотят проводить с вами время и даже хотят сблизиться.Тем не менее, им может быть трудно справиться с самоотверженностью и вовлечением, которые для этого могут потребоваться.

Если они живут с фобией, иррациональный страх, связанный с этим, может превзойти их чувства.

Находиться в отношениях с кем-то, кто не привязан к вам, может расстраивать и часто причинять боль. Может быть трудно понять, не хочет ли ваш партнер брать на себя обязательства, испытывает ли трудности с ним или у него действительно есть фобия.

Важно понимать, что во всех этих случаях могут быть реальные причины уклонения от обязательств.Они могут даже не осознавать, откуда исходит их страх или почему, несмотря на любовь к вам, они избегают следующего шага.

Исследователи не смогли установить конкретную причину фобии обязательств или страха перед обязательствами.

Тревога в отношениях может со временем перерасти в страх или фобию, если человек неоднократно переживает травмирующие или болезненные ситуации.

Это может быть связано с несколькими причинами или факторами.

В целом любой страх обязательств может быть связан с:

• ненадежностью привязанности
• расстройствами личности
• травмой или длительным стрессом
• семейным анамнезом или моделированием
• самооценкой

Важно отметить, что не все у кого-то из тех, кто пережил эти ситуации, развивается боязнь обязательств, и что не все, живущие с фобией обязательств, испытали эти ситуации.

Может быть множество возможных комбинаций факторов, которые приводят к тому, что кто-то не желает вступать в отношения или определенный образ жизни.

Отсутствие безопасности привязанности

Теория привязанности — это давно изучаемая область психологии, которая исследует типы связей, которые люди образуют с другими.

Ваш стиль привязанности, вероятно, сформировался, когда вы были младенцем, и он может продолжать влиять на то, как вы переживаете отношения.

Стили привязанности зависят от того, как вы испытали свои первые привязанности.Поскольку не все воспитатели ведут себя и реагируют одинаково, не у всех развиваются одинаковые типы привязанностей.

Например, если ваш опекун медленно реагировал на ваши потребности и пытался сблизиться, вы можете расти со склонностью избегать зависимости от кого-то другого. Если, с другой стороны, они присутствовали физически и эмоционально для вас в младенчестве, вы можете чувствовать себя более уверенно в формировании интимных связей.

Исследования показали, что безопасность привязанности является важным компонентом приверженности и общего удовлетворения в отношениях.

Люди с избегающим стилем привязанности могут с большей вероятностью уклоняться от уязвимости и близости, что может привести к избеганию обязательств в романтических отношениях.

Они могут бороться с доверием и полагать, что если они раскроются эмоционально, им гарантированно будет больно.

Расстройства личности

Люди с некоторыми расстройствами личности могут быть более склонны избегать обязательств или испытывать сильный страх перед ними.

Например, человек с пограничным расстройством личности может избегать обязательств в отношениях из-за трудностей с доверием другим и сильного страха быть брошенным.

Как шизоидные, так и шизотипические расстройства личности могут также включать страх близости и привязанности к другим. Это может привести к боязни обязательств у некоторых людей с такими условиями.

Прошлая травма

Травма, полученная в детстве, которую никогда не лечили и не решила, может привести к проблемам в отношениях, включая фобию обязательств.

Например, болезненная разлука в детстве может привести к избеганию тесных связей, чтобы предотвратить повторную травму.

Негативный опыт неверности или жестокого обращения в прошлом также может привести к потере доверия в целом и боязни обязательств перед другими партнерами.

Пытаясь защитить себя от еще большей боли, кто-то может стать эмоционально защищенным, и это может привести к страху обязательств или даже к фобии.

Семейный анамнез

Воспитание и семейная жизнь человека оказывают значительное влияние на то, как он подходит к романтическим отношениям и ведет себя в дальнейшем в жизни.

«Родители-вертолеты», которые чрезмерно вовлечены и контролируют ситуацию, могут усилить тревогу в отношениях, когда ребенок достигнет совершеннолетия.

Небрежное или эмоционально отстраненное воспитание может привести к тому же результату.

И то, и другое может вызвать страх эмоциональной зависимости от другого человека, в том числе от романтического партнера. Иррациональный и крайний страх раскрыться эмоционально может быть чрезмерной коррекцией.

Постоянное воздействие травмирующих или оскорбительных отношений в детстве также может подорвать желание или способность ребенка строить свои собственные отношения в более позднем возрасте.

Семейное моделирование также может быть фактором в некоторых случаях. Например, одно недавнее исследование показало, что взросление с родителями, которые никогда не были в браке, ассоциируется с менее преданным партнером, а взросление с разводом родителей — нет.

Однако человек, переживший тяжелый родительский развод, может расти в страхе перед браком или аналогичными долгими отношениями.

Самоуважение

Низкая самооценка и неуверенность в некоторых случаях, но не всегда, могут быть связаны со страхом обязательств.

Некоторым людям с негативным представлением о себе может быть сложно признать, что они достойны любви и преданности со стороны романтического партнера. Это может привести к тому, что они будут избегать обязательств, чтобы не получить травму.

Вот несколько признаков того, что партнер может жить с сильным страхом обязательств или фобией обязательств:

1. Они могут быть не в состоянии говорить о будущем ваших отношений или действительно беспокоиться, когда возникает эта тема.
2. Они могут говорить о будущем, но оставляют вас в стороне.
3. Ваши совместные беседы могут оставаться непринужденными даже после нескольких месяцев свиданий.
4. Возможно, вам трудно поддерживать близость в отношениях.
5. Они могут оттолкнуть вас или «занять себя» на несколько дней после эмоционально интимной ситуации или события, которое могло сблизить вас двоих.
6. Они могут избежать обсуждения с вами планов на будущее, даже случайных.
7. Им могут не нравиться ярлыки, например, подруга, парень или партнер.
8. Попытки эмоциональной уязвимости могут быть встречены защитой, холодностью или возбуждением.
9. Их прошлые отношения могли быть короткими и, по их мнению, неважными. Возможно, они также пережили травмирующие отношения в прошлом.

Может быть много способов справиться с тревогой и страхом перед обязательствами. Рассмотрим некоторые из них:

• Обсуди это. Один из лучших способов преодолеть страх перед обязательствами — поддерживать открытое и честное общение.Исследования показали, что быть на одной волне со своим партнером даже более важно для успеха отношений, чем реальный уровень приверженности.
• Обсудите возможность фобии. У людей с фобией обязательств может быть больше шансов добиться прогресса, если они признают свое тревожное расстройство. Если вы не знаете, как вести себя с этим разговором, подумайте о том, чтобы заручиться поддержкой специалиста по психическому здоровью.
• Признайте шаги, которые предпринимает ваш партнер. Исследователи обнаружили, что, когда вы признаете значимость усилий и жертв своего партнера, они с меньшей вероятностью отстранятся.Положительное армирование работает.
• Помогите повысить их уверенность в себе. Если у вашего партнера низкая самооценка или страх быть брошенным, используйте слова поддержки и положительный отзыв. Это может помочь уменьшить страх отказа и потери.
• Уважайте их границы. Приставать к ним или обвинять их в большем обязательстве, чем они готовы, вряд ли получится. И если это так, то вскоре после этого почти всегда возникают неприятные последствия.
• Рассмотрите возможность лечения пар. Беседа со специалистом в области психического здоровья может быть невероятно полезной для преодоления беспокойства и улучшения общения в рамках партнерства.
• Принять и отпустить. Если вы готовы к следующему шагу, а ваш партнер еще не готов, подумайте о том, чтобы спросить себя, действительно ли вы готовы продолжать отношения как есть. Если вы этого не сделаете, возможно, стоит положить этому конец и двигаться дальше.

Калорийность рецепта
«Рулет с тунцом из лаваша» на 100 г

• Калорийность

  211

  ккал

• Белки

  14.5

  грамм

• Жиры

  12.03

  грамм

• Углеводы

  10.4

  грамм

На сайте уже есть рулет из лаваша с помидорами и сыром, с икрой мойвы, с семгой и сыром. Сегодня я предлагаю вам попробовать новый вариант легкой закуски — с консервированным тунцом, яйцами и сыром.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты

  Сначала помоем и зальем холодной водой куриные яйца. Отварим их вкрутую на протяжении 9-10 минут. Затем полностью остудим их под проточной холодной водой и почистим от скорлупы. Натрем яйца на терке с крупными отверстиями.

  Кусочек сыра твердых сортов измельчим таким же способом.

  Листья салата помоем и обсушим. С тунца сольем жидкость, тщательно разомнем консервы вилкой. Я использовал для приготовления рецепта рубленый тунец для салатов. Он уже измельчен, поэтому не нужно тратить на это дополнительное время.

• Шаг 2: Формируем блюдо

  Лаваш для рецепта понадобится большой (примерно 25 на 50 сантиметров) и прямоугольной формы. Смажем его майонезом тонким слоем. Слишком много соуса не добавляйте. Иначе, пропитавшись, лаваш станет слишком влажным, и изделие не будет держать форму.

  Далее на смазанную заготовку полоской выложим тертые яйца. Следом за ними выложим внахлест листья салата.

  Третья полоска – измельченный тунец.

  Последним выложим тертый твердый сыр. Формируйте рулет таким образом, чтобы с одного края оставалось примерно 15 сантиметров лаваша без начинки.

  Теперь аккуратно завернем края лаваша. Затем свернем рулет, начиная с того края, на котором выложена начинка. Завернем заготовку в пищевую пленку и положим в холодильник на 2 часа.

• Шаг 3: Нарезаем и подаем

  Через указанное время острым ножом разрежем рулет на порционные кусочки толщиной в 3-4 сантиметра. Слишком узкие кусочки не делайте, они могут плохо держать форму.

  Подавать готовое блюдо будем в качестве закуски. Рулет получается очень вкусным и нарядным. Поэтому он идеально подойдет как для праздничного стола, так и в качестве дополнения к пиву.

  Приятного аппетита!

Лаваш с тунцом 🥝 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• консервный ключ,
• 4 глубокие тарелки,
• вилка,
• разделочная доска,
• нож,
• терка,
• кухонная плита,
• кастрюля,
• столовая ложка,
• пищевая пленка,
• блюдо.

Ингредиенты

• лаваш – 3 шт.
• тунец в собственном соку – 1 банка
• майонез – по вкусу
• куриные яйца – 4 шт.
• сыр – 180 г
• зелень (укроп, зеленый лук) – 1 большой пучок

Пошаговое приготовление

1. Для начала возьмите 1 лист лаваша. Лаваш можно выбрать обычный, или же с какими-либо вкусовыми добавками. Далее смажьте лист лаваша небольшим количеством майонеза, смазывайте его так, чтобы в дальнейшем лаваш не был слишком сухим, но и не порвался. При желании, майонез можно заменить на более полезные составляющие, например, натуральный йогурт без добавок, или же сметану, перемешанную с горчицей.
2. 4 куриных яйца натрите на мелкую или среднюю терку. Тертые яйца выложите на лаваш и равномерно распределите по всей его площади.
3. Сверху яйца посыпьте небольшим количеством рубленной зелени, можно взять укроп, зеленый лук или же сразу все вместе. Сверните лаваш в тугой рулет.
4. Натрите на мелкой терке 180 г твердого сыра. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений натирайте сыра больше или меньше. Возьмите второй лаваш, смажьте его майонезом, а затем разложите по всему листу тертый сыр.
5. Далее вам потребуется первый лаваш с яйцом, начните заворачивать его в лаваш с тертым сыром, после чего отложите в сторону.
6. Последний лаваш также смажьте небольшим количеством майонеза, затем откройте банку тунца в собственном соку, растолките его вилкой и выложите поверх смазанного лаваша.
7. В самом конце посыпьте лаваш измельченной зеленью и также заверните предыдущие 2 лаваша внутрь последнего. Теперь, когда лаваши полностью готовы, им необходимо дать время на пропитку. Плотно заверните закуску в пищевую пленку, чтобы она не разваливалась и не впитывала в себя лишние запахи, а затем уберите в холодильник на 1 час.
8. Если вам попался не слишком качественный лаваш, который рвется или крошится во время нарезания, подержите его 45 минут в холодильнике, а затем уберите еще на 10 минут в морозилку. Не следует держать лаваш с начинкой в холодильнике более 1 часа, иначе он станет слишком мокрым. Готовить такую закуску лучше непосредственно сразу перед застольем.

Видеорецепт

Когда к вам должны прийти гости, вы начинаете ломать голову над тем, что бы приготовить простое и вкусное, так как многослойные салаты занимают слишком много времени, а возиться с голубцами не всегда есть желание. Предлагаем вас ознакомиться с простым видеорецептом, в котором автор делится секретом приготовления необычной закуски. Готовка такого лаваша не займет у вас слишком много времени, но при этом, удивит ваших гостей своей оригинальностью и необычным оформлением.

Уважаемые читатели, понравился ли вам этот простой рецепт рулета с тунцом, сыром, яйцом и зеленью? С какими начинками вы предпочитаете делать рулеты из лаваша? Добавляете ли вы в лаваш майонез, или чем-то его заменяете, если заменяете, то чем? Какие еще не слишком замысловатые закуски вы обычно подаете к столу?

Нежный рулет с тунцом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Нежный рулет с тунцом:

Предлагаю разнообразить праздничный стол, приготовив нежный рулет с тунцом в лаваше! Готовится рулет очень просто и быстро! А съедается еще быстрее!

Нежный рулет с тунцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

	2 шт.
Тунец, консерва в масле	200 г
	по вкусу
	2 шт.
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу

Для начала мы отвариваем яйца, остужаем, очищаем и мелко режем.

Шаг 2:

Далее — тунца просто разминаем вилкой.

Шаг 3:

Укроп, петрушку и зеленый лук моем и мелко режем, нам нужно в общей сложности 2-3 ст.л.

Шаг 4:

Далее майонез смешиваем с зеленью.

Шаг 5:

Салат разбираем на листья, моем и обсушиваем.

Шаг 6:

Теперь берем лист армянского лаваша и раскладываем его на рабочей поверхности. Затем смазываем его тонким слоем майонеза с зеленью.Сверху укладываем по листу салата, рыбу и яйца и еще раз смазываем майонезом.

Шаг 7:

Далее начинаем сворачивать наш лаваш в рулет. Делаем это аккуратненько (прижимая лаваш к поверхности стола), чтобы начинка не выпадала, а сам лаваш не рвался. После этого плотно заворачиваем рулет в пищевую пленку (или фольгу) и отправляем в холодильник как минимум на 2 часа (чтобы он как следует пропитался начинкой).
Перед подачей на стол рулет нарезаем ломтиками.
Приятного Вам аппетита!

Рулет из лаваша с тунцом и кукурузой рецепт – европейская кухня: сэндвичи. «Еда»

Топленое масло 50 г

Бриошь 1 штука

Куриное яйцо 1 штука

Сахар 1 чайная ложка

Сливки 50 мл

Яблоко ½ штуки

Корица по вкусу

Молотый мускатный орех по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

Рецепт рулета из лаваша с тунцом

Безумно вкусная закуска с лавашем, зеленью и тунцом. Готовится рулет очень просто и быстро! А съедается еще быстрее! Поверьте, таким блюдом можно не только разнообразить свое обеденное меню, но и украсить любой праздничный стол!

Главное, не полениться подержать рулет из лаваша с тунцом пару часиков холодильнике, чтобы тот пропитался. В итоге он получится очень нежным, мягким и сочным. В общем, идеальное блюдо для любого праздничного повода!

Чтобы приготовить рулет из лаваша с тунцом, потребуются такие продукты:

армянский лаваш – 2 листа
тунец в собственном соку – 1 банка (185 г)
майонез – по вкусу
яйца куриные – 2 шт.
зелень укропа – по вкусу

Способ приготовления рулета из лаваша с тунцом:

1. Для начала подготовим все ингредиенты для нашего рулета. Для этого, прежде всего, поставим отваривать куриные яйца (исключительно вкрутую). После остужаем их и очищаем. Затем натираем яйца на крупной терке (либо мелко измельчаем ножом).
2. Промываем тщательно зелень под холодной проточной водой, а затем хорошенько просушиваем ее (лишняя влага нам ни к чему). Можно даже воспользоваться бумажными салфетками. Затем укроп мелко-мелко рубим.
3. Открываем банку с тунцом, сливаем лишнюю жидкость. При желании рыбу можно измельчить на меньшие кусочки или даже просто размять вилкой.
4. Теперь берем один лист армянского лаваша и раскладываем его на рабочей поверхности. Затем смазываем его тонким слоем майонеза (или не тонким, здесь уже кому как больше нравится) и посыпаем мелко нарезанным укропом.
5. После этого выкладываем на зелень тунец и накрываем все вторым листом лаваша. Его мы также смазываем майонезом, а затем посыпаем тертыми яйцами. Важно заметить, что когда вы выкладываете начинку, старайтесь делать это равномерно (не сплошным слоем, но чтобы начинка при этом была по всей поверхности лаваша).
6. Теперь же начинаем сворачивать наш лаваш в рулет. Делаем это аккуратненько (прижимая лаваш к поверхности стола), чтобы начинка не выпадала, а сам лаваш не рвался. После этого плотно заворачиваем рулет в пищевую пленку (или фольгу) и отправляем в холодильник как минимум на 1-2 часа (чтобы он как следует пропитался начинкой).

Затем достаем готовый рулет,  аккуратно разрезаем его на порционные кусочки (по 2-3 см в ширину) и выкладываем их на красивое блюдо (при желании его можно украсить листьями свежего салата и овощами).

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Простой и быстрый рецепт рулетиков с тунцом с фото

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Закуски с рыбой и морепродуктами

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

тунец консервированный в собственном соку

салатный микс

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

• 1.

  Измельчаем в блендере тунец, петрушку и каперсы. Смешиваем с майонезом.

• 2.

  Вырезаем семечки у помидоров. Нарезаем мякоть кубиком. Помещаем пасу с тунцом на лаваш. Добавляем помидоры и салат микс. Сворачиваем в рулет.

• 3.

  Порционно нарезаем рулет. Выкладываем на тарелку. Посыпаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Рулет из лаваша с тунцом и зеленым салатом

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления рулета из тонкого лаваша с тунцом и зеленым салатом. Это очень простое блюдо которое неизменно на ура расходится с праздничного стола, а так же является приятным неожиданным разнообразием на посиделках у костра или на пикнике.

Для приготовления этой закуски я рекомендую использовать качественные консервы и хороший мягкий, свежий и приятный на вкус плавленый сырок. Так как от качества этих ингредиентов во многом будет зависеть вкус готового блюда. Впрочем, испорченные листья салата или дешевый майонез могут так же свести на нет все ваши усилия. Вместо майонеза можно использовать обезжиренный йогурт или несколько столовых ложек обыкновенной воды.  

После того как вы завернули рулет его нужно обязательно поставить в холодильник и дать ему пропитаться минимум 30-60 минут. В противном случае лаваш пропитается неравномерно и его будет сложно нарезать ровными кусочками. Если же рулет слишком долго пропитывался, то лаваш становится очень мягким и плохо держит форму, но зато закуска получается необычайно мягкой и сочной.

Все ингредиенты рассчитаны на один стандартный лист тонкого лаваша. К сожалению, мне попался уже нарезанный лаваш, так что вместо одного большого рулета пришлось делать несколько маленьких. Готовя рулет из обычного лаваша лучше всего выкладывать начинку немного отступив от краев, а перед подачей на стол обрезать с обоих сторон рулета 5-7 см. так сказать на пробу.

Для приготовления рулета из тонкого лаваша можно использовать абсолютно любые ингредиенты и начинки, экспериментировать и находить свои варианты, которые больше всего по вкусу вам и вашим близким.

Вот еще несколько вариантов приготовления данной закуски:

Ингредиенты

• Вареное яйцо — 1 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Зеленый салат — 20 г
• Тунец (консервы) — 160 г
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Тонкий лаваш — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 3 щепотки
• Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления рулета из лаваша с тунцом и зеленым салатом

1. Чеснок очистить и удалить из него сердцевину. Затем чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.

2. org/HowToStep»>

   Смешать плавленый сыр, майонез, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Затем все хорошо перемешать. Если сырок мягкий, то он должен быть комнатной температуры, тогда вы его без проблем перемешаете при помощи обычной вилки. А если сырок имеет более плотную структуру, то его лучше немного охладить в морозильной камере (30-40 минут) и натереть на средней терке.

3. Добавляем к сырной массе натертое на средней терке вареное яйцо. Для того что бы отварить яйцо его нужно поставить в небольшую емкость и залить холодной водой, добавить соль (1 ч.л. — 1 ст. л.) и поставить на огонь. После того как вода закипит варим яйцо 8-10 минут и опускаем в ледяную воду.

4. Хорошо перемешиваем яично-сырную массу. Обязательно попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, специи или чеснок.

5. Огурец промыть и при желании очистить. Если огурцы тепличные то перед употреблением их лучше всего оставить на 30-40 минут в воде, при этом в воду можно добавить немного соды. Эта процедура поможет избавится от нитратов и нитритов.

6. Огурец порезать тонкими ломтиками. Чем тоньше ломтики тем лучше.

    

7. Тунец открыть и размять его при помощи вилки. Можно переложить рыбу в отдельную емкость, а можно сделать это прямо в банке. На заметку: хранить консервы после того как вы их открыли в банке нельзя, так как открытая банка из под консервы быстро окисляется.

8. Лист лаваша разложить на фольгу и смазать яично-сырной массой. Все ингредиенты рассчитаны на один большой лист лаваша, но сегодня мне попался порезанный лаваш, так что пришлось делать не один большой, а несколько маленьких рулетов.

9. На лаваш выкладываем тунец, ломтики огурца и листья салата. При желании можно слегка посолить и поперчить блюдо. Ингредиенты можно выкладывать в любом порядке, но тунец лучше всего заворачивать ближе к центру рулета, а огурцы можно выкладывать и горизонтально и вертикально. Вместо зеленого салата можно использовать почти любые сборные наборы салатов, желательно выбирать те в которых преобладают молодые листья.

10. Сворачиваем лаваш рулетом.

11. И заворачиваем рулет в фольгу. Вместо фольги можно использовать пищевую пленку, но фольга лучше держит форму. Ставим наши рулеты в холодильник минимуму на 30 минут, а лучше на час. Так лаваш пропитается соусом и станет мягким. Чем дольше стоит рулет, тем мягче станет лаваш. Слишком мягкий лаваш плохо держит форму, но зато получается очень нежное блюдо.

12. Готовые рулет порезать под углом и сервировать на свой вкус.

13. Рулет из тонкого лаваша с тунцом и зеленым салатом можно подавать на праздничный стол, брать с собой на пикник или шашлыки.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Рулет из лаваша с рыбой (тунец)

Рецепт суши-ролла с тунцом Теккамаки

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Суши — это любое блюдо, состоящее из риса с уксусом («рис для суши») в сочетании с другими ингредиентами, такими как морепродукты и овощи. Когда рис для суши завернут в нори (морские водоросли) и скатан, это будет суши-ролл.

Суши-роллы или хосомаки — простые, но популярные суши в Японии. Hoso означает «тонкий», а maki означает «рулон». Мы говорим «тонкий», потому что есть также толстые рулоны, которые называются футомаки . Из-за простоты ингредиентов и техники приготовления традиционные суши-роллы в стиле эдо, или хосомаки , состоят из одного основного ингредиента и обычно снаружи обертываются нори. Hosomaki подходит как для домашней, так и для ресторанной еды.

Два самых популярных хосомаки — это теккамаки , роллы из тунца, и каппамаки, , роллы из огурцов. Tekkamaki состоит из сырого тунца, который имеет довольно красный цвет по сравнению с белым рисом. Название Tekka , «горячее железо», как говорят, произошло от этого цвета. На каждый рулет нужно только немного рыбы.

Хосомаки намного легче раскатывать, чем толстые суши-роллы, поэтому они идеально подходят для практики, прежде чем переходить к суши-роллам, таким как роллы «Калифорния» и «Дракон». Возможно, вам понадобится пару раз попрактиковаться в перекатывании, но вы научитесь. Мы рекомендуем вам съесть побольше риса и начинок, чтобы поэкспериментировать и повеселиться, готовя их.

Ролл с острым тунцом (для бедняков) | Слива маринованная

Рецепт острого рулета из тунца для бедняков, подходящий для детей, который можно легко приготовить из повседневных ингредиентов кладовой! Готово за 15 минут от начала до конца.

Когда дело доходит до заказа суши-роллов (или маки ), у меня есть два фаворита.

Negitoro — это жирный тунец, смешанный с луком, и это первое, что я вижу при просмотре любого суши-меню. Серьезно, меня автоматически привлекают эти слова — почти как ваше имя, напечатанное в середине списка имен, и каким-то образом волшебным образом вижу свое первое.

На втором месте будет острый ролл из тунца. Я действительно не могу насытиться острым тунцом с майонезом, завернутым в японский рис и нежными поджаренными листами нори (водорослями). Острый рулет из тунца этого бедняка родился из-за ночного голода, связанного с просмотром фильмов.

Мы только начали стримить Zoolander (вроде бы в миллионный раз) и очень хотели суши — но, увы, у меня не было тунца сорта сашими, просто лежащего в холодильнике.

Но у меня был рис, листы из морских водорослей и консервированный тунец.Это точно был момент Chopped ! И моя таинственная корзина меня не подвела. Вкус этого импровизированного острого рулета из тунца был на высоте — только не сырой.

Как приготовить острый рулет из тунца

Ролл маки (суши-роллы) в первый раз может оказаться непростой задачей. Слишком свободно, и рулоны получатся неряшливыми и не слипнутся. Слишком плотно, и начинки выдавятся с концов, или ваши нежные листы нори разорвутся.

Тем не менее, вам не потребуется больше, чем немного проб и ошибок, прежде чем вы скатаете свой собственный домашний рулет с острым тунцом с уверенностью мастера суши.В большинство риса для суши добавляют немного уксуса во время охлаждения — однако я оставил это, чтобы сделать этот пряный рулет из тунца легким рецептом для взбивания с использованием оставшегося риса и нескольких основных продуктов из кладовой.

Если вы готовите рис с нуля для собственного острого тунца maki , прочтите этот пост о том, как приготовить японский рис. Независимо от того, используете ли вы рисоварку или предпочитаете метод на плите, это очень просто!

Только убедитесь, что вы используете короткозернистый японский рис, так как он более липкий, чем среднезерный.Вы также должны хорошо промыть рис под водой, желательно в японском ситечке для риса (как на картинке выше), размахивая им пальцами, пока вода не станет прозрачной. Это делает текстуру риса более липкой.

Когда японский рис будет приготовлен, переложите его в большую миску и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Пока рис остывает, вы можете настроить рабочее место. Вам понадобится миска с прохладной водой, чтобы окунуть в нее руки, чтобы они не стали слишком липкими.Поместите пряный микс из тунца рядом с мисками и бамбуковую циновку для суши.

А теперь приготовим острые роллы из тунца!

• Положите лист нори блестящей стороной вниз на коврик и разложите примерно 1/4 стакана на одну сторону листа.
• Распределите рис пальцами так, чтобы он был ровным и покрыл примерно половину листа.
• Добавьте полоску пикантной смеси тунца в центр риса и слегка распределите по ней.
• Возьмите бамбук за оба конца стороны листа нори и начните катить.

• Сверните достаточно плотно, чтобы рис казался плотным, но не настолько плотным, чтобы смесь тунца вылилась из концов. Продолжайте катать, пока не останется немного листа нори.
• Смочите пальцы и слегка проведите ими по краю листа нори. Продолжайте катать, пока мат не оторвется.
• Намочите острый нож и разрежьте рулет пополам. Нарежьте на небольшие кусочки и обрежьте концы, если хотите, чтобы рулет выглядел аккуратнее.

Поздравляем, вы только что приготовили острые рулетики из тунца!

Что содержится в остром рулетике из тунца

Я думаю, что существует много разных рецептов острого рулета из тунца, так как я заметил, что вкус немного отличается от ресторана к ресторану.Итак, ответ на этот вопрос — все зависит от того, где вы его получите!

Некоторые подают тунца одним куском, другие нарезают его. В рулет также могут быть добавлены хрустящие кусочки темпуры, нарезанный зеленый лук или ни то, ни другое. Но есть одна вещь, которая осталась неизменной во всех булках, которые у меня были, — острый соус, приготовленный из шрирача и майонеза. Что вы решите добавить в соус после, решать только вам. Мне нравится мой с добавлением рисового уксуса и масла чили для дополнительного нагрева.

И поскольку это версия для бедняков, я использую консервированный тунец вместо свежего.

Острый рулет из тунца этого бедняка — отличный способ познакомить людей, которые могут быть немного брезгливыми в отношении сырой рыбы, с чудесным вкусом суши. Кроме того, приготовить это намного дешевле, чем есть настоящую еду, но при этом так же вкусно и сытно.

Маленькие ступеньки, да?

Идеальный вечерний перекус

По ходу фильма мы с энтузиазмом ели сливочные, поджаренные и пряные роллы с тунцом. Они были просто восхитительны! Что сделало их еще лучше, так это небольшое погружение (не слишком много!) В формочку с соевым соусом и васаби.

Всегда есть время потрудиться, чтобы в будущем поглотить uni , ikura и hotate nigiri . Кроме того, это забавный кулинарный проект, который мамы и папы могут сделать с детьми, и это совершенно вкусно. и могут дать возможность немного пообщаться на кухне.

Посмотрите на этот рецепт острого рулета из тунца как на сборку модели самолета с детьми — но с вкусной едой!

Другие простые и вкусные вечерние закуски:

Вам понравился этот Poor Man’s Рецепт острого рулета из тунца ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Подавайте по этому рецепту с гарниром из японского риса.Посмотрите наше видео о том, как приготовить японский рис методом варки на плите или рисоварке!

Ролл с острым тунцом (Бедный)

Подходящий для детей Рецепт острого рулета из тунца для бедняков, который можно легко приготовить из повседневных ингредиентов кладовой! Готово за 15 минут от начала до конца.

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время подготовки: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Доходность: 6 человек 1x
• Категория: Рис
• Кухня: Японская

• 5 унций консервированного тунца в воде (хорошо дренированной)
• 1 столовая ложка соуса шрирача
• 1/2 чайной ложки масла чили
• 1/2 чайной ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки зеленого лука (мелко нарезанного)
• 1 1/2 столовые ложки светлого майонеза
• 6 листов нори (водоросли)
• 1 1/2 стакана вареного японского риса (комнатной температуры) или риса для суши — посетите мой пост о том, как приготовить рис для суши

1. В миске смешайте тунец, соус шрирача, масло чили, рисовый уксус, зеленый лук и майонез.
2. Положите лист нори на бамбуковую циновку (ролик для суши).
3. Поставьте небольшую миску с водой рядом с роликом для суши и смочите пальцы. Добавьте ¼ стакана вареного риса на одну сторону листа нори и распределите его, надавливая (возможно, вам понадобится добавить больше риса — просто убедитесь, что он разложен тонко). Продолжайте, пока не будет покрыто не менее 3/4 листа нори.
4. Добавьте полоску пряного микса из тунца в центр риса (около 1½ столовых ложек или больше, если вам нравятся рулеты большего размера).
5. Сверните бамбуковую циновку (начиная со стороны с рисом и острым тунцом). Вы должны свернуть его достаточно плотно, чтобы рис казался уплотненным, но не настолько плотно, чтобы смесь тунца вылилась (или лист нори лопнул). Вы научитесь этому, сделав это пару раз. Продолжайте катить, пока не останется только немного нори.
6. Смочите пальцы и проведите ими по внутреннему краю листа нори. Это закроет конец рулона. Продолжайте кататься и аккуратно снимите бамбуковый коврик.
7. Протрите острый нож влажной тканью и нарежьте рулет на небольшие кусочки.
8. Подавать с соевым соусом и васаби.

Банкноты

Рецепт острого рулета из тунца лучше всего подавать сразу после приготовления. Рис очень быстро затвердеет, если его заморозить.

Ключевые слова: рецепт, закуска, гарнир, морепродукты, суши

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Ролл с острым тунцом @ Рецепт

О пряном тунце

Острый тунец — это общее название для различных роллов суши, у которых есть две общие черты: использование тунца и острый соус. Тунец в этом ролле нарезан кубиками, поэтому размер исходного блока не имеет значения. Так что это отличное решение для блоков тунца необычной формы, которые могут не подойти ни к одному другому рулету.

Давайте начнем с соуса

Острый рулет из тунца придает особую привлекательность острому соусу из майонеза.Вы не поверите, как это легко сделать! Следующие инструкции предназначены для приготовления соуса, достаточного для использования в 4-х булочках. Я рекомендую приготовить вдвое больше, а оставшееся подать в виде соуса для макания.

Вам понадобится:

• 1 столовая ложка майонеза на ваш выбор (предпочтительно Kewpie)
• 1 чайная ложка острого чили-соуса (рекомендуется Sriracha)
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла (Kadoya’s) .

Просто смешайте вместе

Смешайте все ингредиенты в миске и готово.Обязательно храните в холодильнике, если не съели сразу. Вы можете использовать ложку, чтобы позже нанести соус на рулет или любое другое блюдо, или вы можете использовать бутылку для выжимания, если у вас есть запасная. Суммы, которые вы можете увидеть на анимированном гифке ниже, относятся к одному роллу с острым тунцом.

Давайте начнем катить

Первый шаг, нам нужно разбить нори на две части. Убедитесь, что вы сломали более длинную сторону. Если он не ломается легко, это означает, что нори, возможно, уже впитал немного влаги, вероятно, из воздуха в комнате.Если это произойдет, попробуйте немного поджарить его на плите, пока он не станет достаточно хрустящим, чтобы сломаться. Затем обратите внимание, что у нори есть шероховатая сторона и более гладкая сторона. Положите половину нори шероховатой стороной к себе.

Смочите руки и возьмите горсть риса для суши. Сформируйте его в шар и положите поверх нори. Еще влажными руками (иначе рис прилипнет) распределите рис по нори так, чтобы он равномерно покрыл его. Не давите на рис слишком сильно, просто намазывайте его. Когда вы закончите, переверните нори так, чтобы рис не был обращен к бамбуковой циновке, а гладкая сторона нори была обращена к вам.

Заполните его

Загрузите нори хорошими вещами! Два толстых ломтика авокадо и ложкой загрузите острые кубики тунца, пропитанные майонезом. Сколько тунца использовать, зависит только от вас. Рекомендуемое количество — около 70 г тунца на рулет. Оба должны покрывать длину нори как можно равнее, как показано ниже.

Let’s Roll

Это весело! Закройте бамбуковую циновку поверх начинки для рулона и затяните от центра к бокам. Толкайте мат вперед перекатывающим движением и снова затягивайте, пока не дойдете до конца рулона.Если вам нужна дополнительная помощь по этому разделу, вы можете обратиться к нашему руководству: Как свернуть суши наизнанку. Острым и влажным ножом разрежьте рулет ровно посередине. Каждую половину можно разрезать на 3 или 4 части.

Заключительные мысли

Когда дело доходит до суши, презентация является ключевым моментом. В приведенном ниже примере вы можете увидеть две разные начинки: капля острого майонеза (стороны) или нарезанный чеснок и посыпка темного кунжута (в центре). Можно также добавить панко, икра рыбы, может быть, кусочки манго? Для меня это звучит здорово.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, оставляйте свои комментарии ниже.

Рецепт острого рулета из тунца | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

Рис для суши:

2 стакана среднезернистого белого риса (например, Calrose)

2 1/2 стакана холодной воды

1 кусок сушеной ламинарии (конбу) * (квадрат 4 дюйма), * слегка протереть сухой тканью

1/4 стакана рисового уксуса

2 столовые ложки сахара

2 чайные ложки кошерной соли

Острая смесь тунца:

1/4 стакана майонеза

2 столовые ложки дижонской горчицы

1 столовая ложка пюре из перца чипотле

1 столовая ложка меда

2 столовые ложки рапсового масла

Соль и свежемолотый черный перец

4 листа жареного нори (8 1/4 на 7 1/4 дюйма)

Суши рис

1 стакан белого кунжута

1/2 огурца Кирби, очищенного, очищенного от семян и нарезанного спичками толщиной 1/16 дюйма

1 1/4 фунта свежего тунца, мелко нарезанного

1/2 стакана крупно нарезанных листьев кинзы

3 тонко нарезанных лука

Ролл с тунцом — Секреты суши

Ролл из тунца, который я собираюсь вам показать, сделан из одного из более традиционных стилей суши, известного как хосомаки (скинни-ролл). Считается, что это один из самых сложных стилей, потому что ингредиенты должны быть точными — слишком много риса или рыбы, и все это развалится.

При этом я не хочу отговаривать вас попробовать это! Начните с меньшего количества риса и рыбы, а затем двигайтесь дальше.

** Отказ от ответственности. Поскольку тунец включен в рекомендательный список экологически безопасных суши, настоятельно рекомендуется избегать употребления тунца любой ценой (также во всех формах). Популяции тунца во всем мире сократились на 70%.Вместо этого я рекомендую использовать лосось.

Тунец находится на вершине пищевой цепи рыб, и известно, что он содержит очень высокий уровень ртути. Беременным или кормящим женщинам и маленьким детям следует употреблять с осторожностью. **

Для этого урока вам потребуются:

1. Установите станцию ​​и снимите упаковку с тунца. Я люблю брать бумажное полотенце и удалять с мяса лишнюю влагу.
2. Нарежьте тунца прибл.3 дюйма в ширину, 1 дюйм в высоту и 8-10 дюймов в длину. Это приблизительные измерения, помогающие определить пропорции.
3. Затем отрежьте половину ″ секции по длине тунца, а затем снова по той, которую вы только что отрезали. Это должно дать вам кусочки размером 1/2 ″ x 1/2 ″ x 8 ″.
4. Используя половину листа нори , нанесите рис, оставляя наверху участок нори размером 1/2 дюйма.
5. Положите один из нарезанных кусочков тунца на рис и раскатайте его по направлению к вершине обнаженных нори , , используя бамбуковую циновку.
6. Смочите пальцы небольшим количеством воды и нанесите воду на открытые участки nori и завершите скручивание!

Теперь вы готовы нарезать новый рулет из тунца. Рулетики из тунца можно разрезать на 6, 8 или декоративные части.

Примеры изображений можно найти в разделе «Ролл с лососем» на веб-сайте.

Один из самых важных советов по приготовлению хорошего ролла с тунцом — использовать тунец правильного сорта. Многие суши-бары по всему миру используют разные сорта тунца и говорят, что это «высокое качество».Но я научу вас секрету получения большего, чем вы платите.

В суши-барах продаются 3 основных типа тунца: желтоперый, большеглазый и голубой ( Toro ).

Во-первых, вы должны знать шкалу оценок. Тунец оценивается по японской шкале — трехуровневой системе, оцениваемой по цвету, содержанию жира и прозрачности мяса.

1. # 1 Тунец высшего сорта с самым большим содержанием жира, хорошим насыщенным цветом и безупречной консистенцией всего мяса. В Японии синий тунец №1 можно было продать за 20-30 тысяч долларов.
2. # 2 Тунец очень похож на # 1, но с гораздо меньшим содержанием жира и иногда непостоянным мясом.
3. # 3 Тунец имеет более коричневый цвет и может иметь горький привкус в сыром виде. Этот сорт больше известен как «Тунец для гриля».

Сортировка тунца производится полностью на глаз и отбор проб. Результаты также будут отличаться от человека к человеку. Если вы не покупаете тунца целиком, помните основы: хороший цвет, прозрачность и высокое содержание жира.

Во-вторых, лучше понять, как и почему упаковывают тунец и так дорого стоят его цены.

Для простоты существует два основных типа упаковки тунца: свежая и замороженная.

Замороженный тунец обычно имеет более мягкую текстуру и мягкий вкус. Он также становится коричневым при заморозке…

Но каждый раз, когда я покупаю замороженный тунец, он всегда красивый, ярко-красный…

Это потому, что это либо замороженный тунец в японском стиле, либо тунец был обработан, чтобы помочь сохранить его красный цвет . Скорее всего, если вы не из Японии или не знаете подходящего парня, это будет позже.

Свежий тунец стоит очень дорого. Это потому, что тунец должен быть всегда при температуре 45 градусов по Фаренгейту или ниже. Свежий тунец легко отличить по его глубокому, почти кровавому цвету. Свежий тунец также имеет тенденцию быть более твердым, чем замороженный.

Я знаю, что ваш сайт посвящен экологически чистым суши. Устойчивы ли желтоперый и большеглазый тунец?

Это сложный ответ, потому что виды тунцов и модели миграции варьируются от места к месту. Другие важные факторы включают популяцию, прилов (количество выловленной нежелательной рыбы) и используемое оборудование.

Для простоты покупайте рыбу и суши по адресу:

Bigeye — Тихоокеанский регион США и Гавайи за их эффективное управление рыболовством, низкий прилов и устойчивое население. большая популяция

Соответствующее оборудование, используемое для отлова всех тунцов, включает:

• Пойманный на троллях
• Пойманный на опросе
• Ярусный (хотя вам следует избегать, если это вообще возможно, для большого прилова)

Комментарии

комментарии

Пряный Рецепт рулета с тунцом (с кьюпи и шрирача)

Есть что-то такое приятное в приготовлении и поедании острых рулетов из тунца дома.Эти нежно завернутые кусочки тунца, мягкого риса и хрустящего нори тают во рту, но также дадут вам легкий укол с добавлением кьюпи и шрирача.

Хотя происхождение острого ролла из тунца недостаточно хорошо задокументировано (некоторые говорят, что это был Лос-Анджелес в 1970-х), теперь он стал основным продуктом во многих японских ресторанах по всей стране.

Тунец

Традиционно, острые рулетики из тунца готовятся путем смешивания «соскоба тунца» — оставшихся кусков очищенного мяса, находящегося рядом с костями тунца, — и острого соуса, а затем обертывания смеси на ложе из нори и суши рис.

Я люблю заходить на свой местный японский рынок, чтобы купить «очищенный от тунца» по доступной цене или филе тунца для суши, которое я могу измельчить дома. Из трех унций рыбы можно сделать от двух до трех рулетов, в зависимости от того, какого размера вы хотите их сделать.

Обычно острые роллы из тунца, которые я заказываю в японских ресторанах, имеют диаметр один дюйм. Рулоны меньшего размера также легче оборачивать и резать.

Морские водоросли / нори

Хотя рыбе часто уделяется много внимания, нори также является важной частью суши.Нори бывает разных сортов, качество которых различается по цвету: зеленый (более низкое качество, предназначенное для салатов), синий, серебряный, золотой (высшее качество) и другие.

Нори серебряного или золотого качества идеально подходят для суши. Золотой стандарт нори должен быть угольно-черного цвета, иметь одинаковую толщину и свежий и естественно сладкий вкус вне пакета.

Рис для суши

Что касается риса, не забудьте купить короткозернистый белый рис на местном японском рынке.Хотя приготовить рис сложно, вы можете следовать моему рецепту риса для суши, чтобы узнать подходящее соотношение риса, уксуса и сахара.

Острый соус из тунца

Японский майонез Кьюпи — очень важный ингредиент во многих рецептах, таких как майонез Шрирача (соус для окунания карааге) или тамаго сандо, и этот рецепт с острым тунцом ничем не отличается. Кьюпи отличается от западного майонеза богатым яичным и сладким вкусом.

Чтобы приготовить острый соус из тунца, я использую смесь японского майонеза (Kewpie) и шрирача.Я также видел вариации острых рулетов из тунца, в которых отсутствует кьюпи или используются другие виды острого соуса, но я предпочитаю сладкий, жирный и пряный вкус кьюпи и шрирача Хай Фонг.

Раскатка и резка

Чтобы обернуть рулон, используйте коврик для суши (я люблю накрывать свой пищевой пленкой, чтобы облегчить уборку). Взяв лист нори, положите его блестящей стороной вниз. Окуните чистые руки в миску с водой, возьмите горсть риса для суши и равномерно выложите рис примерно на половину листа нори.

На расстоянии одного дюйма над нижним краем оставьте неглубокий горизонтальный отступ и положите по этой линии ложку пряной смеси тунца. Возьмите нижний край коврика для суши и начните перемещать коврик и простыню вверх, чтобы создать рулет. Равномерно надавите, чтобы получился небольшой плотный рулон.

После нескольких попыток я научился скручивать нори достаточно плотно, чтобы ингредиенты оставались закрытыми, а нарезание рулетов ножом было проще. Чтобы делать чистые надрезы, используйте очень острый нож и поддерживайте его в чистоте, протирая его после каждого ломтика.

После всей этой тяжелой работы вы готовы кушать! Я люблю подавать это с соевым соусом, гари и небольшим количеством васаби для дополнительного нагрева. Наслаждаться!

Для других видов суши вы также можете приготовить темаки (ручные роллы) или роллы «Калифорния». Вы также можете узнать больше о суши-роллах и ручных роллах в информативном посте.

Дополнительные стороны для окунания

• Приготовьте две чашки риса для суши и добавьте смесь уксуса и сахара.

• В миске смешайте тунца, кьюпи и шрирача.При необходимости добавьте еще острого соуса или кьюпи.

• Накройте коврик для суши пищевой пленкой, чтобы он оставался чистым.

• Возьмите один лист нори и положите его блестящей стороной вниз.

• Возьмите стакана риса и руками равномерно разложите рис на листе. Опустите руки в миску с водой, чтобы они не прилипали к рису. Я стараюсь сделать горизонтальный отступ на рисе, чтобы освободить место для пикантной смеси тунца.

• Добавьте одну мерную ложку острой смеси тунца горизонтально на слой риса, оставив примерно полдюйма от нижней части нори.Главное — добавить меньше рыбы, чем вы думаете.

• Возьмитесь за нижний край коврика для суши и медленно проведите листом нори по начинке, полностью завернув пряный тунец и рис в лист. Поднимите коврик для суши, чтобы направить острый рулет из тунца вверх. Старайтесь держать рулон туго натянутым, прилагая равномерное и легкое давление при скатывании вверх. Будьте осторожны, чтобы нори не сломался, а рис или рыба не вылетели по бокам.

• Продолжайте это движение, пока ваш рулон не отойдет от мата. Возможно, вам придется нарезать дополнительные нори в конце.

• С помощью очень острого ножа нарежьте рулет быстрыми и ровными ломтиками. Между разрезами протирайте нож, чтобы не повредить рулет.

• Подавайте сразу и наслаждайтесь!

Калорийность: 340 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 14 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 216 мг | Калий: 107 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 928 МЕ | Витамин С: 2 мг | Утюг: 1 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Японская

Ключевое слово: Японская кухня, Острый рулет из тунца, Суши

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Ролл с острым тунцом | Выпивка достойные укусы

Моя непоколебимая любовь к суши очень реальна и глубоко пронизана.«Что ты хочешь пообедать?» Суши. Ответ — суши.

Мы с Эйданом в течение года заказывали ОДИН Суши каждую пятницу вечером в нашем любимом суши-ресторане. Нам так понравилось, что мы позвонили и заказали поднос с нашим любимым роллом утром в день нашей свадьбы, чтобы мы могли съесть его в наш большой день (ха-ха). Этот Spicy Tuna Roll — ресторанное качество и подходит для начинающих. Он приготовлен из тунца ахи сорта Сашими, легкого чесночного соуса Шрирача, сливочного сыра, хрустящих овощей, риса для суши и нарезанного кубиками халапеньо для небольшого удовольствия!

Как приготовить острый рулет из тунца:

{версия для печати с размерами ниже}

Перейти к рецепту

Все готово! Наличие организованной небольшой станции со всеми вашими подготовленными и готовыми к употреблению ингредиентами значительно упрощает жизнь и суши.

Следует ли промывать рис?

Первый (типичный) шаг при приготовлении риса для суши — это промыть рис в мелкоячеистом сите, пока вода не станет чистой. Есть МНОГО статей, в которых говорится, что абсолютно необходимо промывать рис, пока он не станет прозрачным, чтобы избежать глютеновой кашицеобразной массы. Мне всегда было любопытно, насколько сильно помогает промывание риса, поэтому я проверил это.

Левое изображение — это партия риса, которая была помещена в кастрюлю для приготовления без ополаскивания, изображение справа — это рис, который промывали до тех пор, пока он не стал прозрачным.Говоря об этом, я подумал, что продемонстрирую, почему так важно промывать рис, на примере бок о бок, потому что я не могу быть единственным, кто виноват в том, что пропустил этот шаг. Это, конечно, не был конечный результат, который я получил, и становится еще хуже. Я попросил трех человек сделать слепой тест на вкус, на котором, по их мнению, рис был промыт, а какой вкуснее. КАЖДЫЙ из них проголосовал за рис, который не промывался…

Я здесь не для того, чтобы бросить вызов кулинарным гигантам, таким как Bon Appetit или The Ktchen, я просто подумал, что этими результатами следует поделиться.Не верьте мне на слово — поэкспериментируйте сами! Вкусовые испытания — это весело!

Как приготовить рис для суши:

• Добавьте рис в кастрюлю среднего размера с водой и доведите до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока вода полностью не впитается — около 15 минут.
• Пока рис варится, смешайте рисово-винный уксус, соль и сахар в кастрюле (помешивая на среднем огне, чтобы сахар и соль растворились). Снять с огня и отставить.
• Когда рис закончится, аккуратно добавьте уксусную смесь, пока она не распределится равномерно.
• Подготовьте другие ингредиенты: нарежьте морковь лентами или нарежьте тонкими ломтиками, огурцы нарежьте длинными тонкими полосками, нарежьте халапеньо кубиками (без семян), нарежьте холодный сливочный сыр полосками вдоль и нарежьте авокадо вдоль.

• Нарежьте тунца ахи очень острым ножом без зубцов длинными тонкими полосками (толщиной около четверти дюйма).
• Режьте против волокон.
• При нарезке рыбы всегда следует тянуть нож назад.
• Чтобы рыба была как можно более свежей, я также кладу полоски на лед (просто для того, чтобы она остыла).

• Чтобы приготовить острый чесночный соус шрирача , перемешайте и смешайте обезжиренный (или обычный) майонез, чесночный порошок (или свежий зубчик, измельченный) и шрирача . * Я обычно начинаю с 1 чайной ложки шрирача, перемешиваю и пробую на вкус, чтобы посмотреть, сколько еще добавить.
• Теперь вы готовы к работе! Положите лист нори на бамбуковый коврик (или на застежку-молнию / пластиковый пакет размером в галлон) и равномерно распределите тонкий слой риса для суши (руками или тыльной стороной ложки).Смочите руки ложкой, чтобы рис не прилипал.
  
• Нанесите чесночный соус шрирача на нижнюю часть суши-ролла (см. Фото), добавьте нарезанный кубиками халапеньо, морковные ленты, полоски огурцов, сливочный сыр, авокадо и тунец ахи.

• Возьмите нижний край бамбукового коврика большими пальцами, удерживая наполнитель на месте другими пальцами. Сложите бамбуковый коврик, заправляя под него начинки. Плотно сверните остаток без бамбукового коврика, пока он полностью не свернется.(См. Пошаговые изображения, которые помогут вам пройти через эту часть).

нажмите фото для ссылок!

• Нарежьте очень острым ножом без зубцов и отложите нарезанные кусочки в сторону. Сверху нарезанные кусочки выложить хрустящими полосками вонтон или обжаренной луковой соломкой. Сразу же подавайте острый рулет из тунца с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби.

Ешьте и наслаждайтесь!

нажмите на фото, чтобы перейти по ссылке к рецепту!

Отметьте