Как жарить бананы на сковороде с сахаром Бананы можно с удовольствие поглощать в первозданном виде, можно приготовить из них пюре, а можно обжарить в сахарной карамели на сковороде. Именно этим изысканным …
Бананы можно с удовольствие поглощать в первозданном виде, можно приготовить из них пюре, а можно обжарить в сахарной карамели на сковороде. Именно этим изысканным десертом мы сегодня с вами и займемся. О жаренных бананах слышали многие, возможно кто-то пробовал это волшебство в кафе, но не каждый пробовал их приготовить своими руками. И напрасно! Ведь это так просто, а какое наслаждение!
Ингредиенты для приготовления десерта Жаренные бананы с ванильным мороженным:
5 бананов среднего размера, 400 гр ванильного или сливочного мороженого, 50 гр сливочного масла, 2 ст. ложки коричневого сахара, 2 ст. ложки измельченных грецких орехов, 1 апельсин, 1 ст. ложка рома, 0,25 ч. ложки специй на ваш вкус, 0,5 ч. ложки мускатного ореха.
Как приготовить жаренные бананы
Очистите бананы от кожуры и разрежьте вдоль пополам.
Растопите на сковороде сливочное масло на среднем огне.
Добавьте коричневый сахар, специи, немного мускатного ореха.
Непрерывно помешиваем и ждем, когда сахар полностью раствориться. Как только это произошло выкладываем срезом вниз бананы. Обжариваем их 2 минуты на сковороде до слегка мягкого состояния и выкладываем на тарелку, перевернув карамелью вверх.
Трем апельсин на мелкой терке и отжимаем сок.
На чистую сковороду выкладываем цедру апельсина с соком и готовим пару минут до состояния сиропа.
Добавляем ром, перемешиваем.
На тарелку рядом с бананом кладем шарик мороженого.
Поливаем бананы и мороженое апельсиновым соусом, посыпаем орешками и мускатным орехом.
Карамелизированные бананы готовы!
Угостите этим изысканным лакомством своих гостей. Подайте к десерту чашечку кофе, ну а если дело уже к вечеру, то лучше подойдет успокоительный чай.
Приятного аппетита!
Прислайте нам свой вариант рецепта жаренных на сковороде бананов с мороженным на Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками «поделиться»:
Рецепты десертов к кофе и чаю:
Аффогато — рецепт итальянского кофейного десерта с мороженым
Как приготовить заварные пирожные с кремом
Медовик на скорую руку – просто и вкусно!
Кофейный десерт с сыром маскарпоне в домашних условиях
Ролл с грецкими орехами и медом
Банановый чизкейк в мультиварке рецепт
Сладкие роллы с фруктами и блинами в домашних условиях
Творожный десерт с желатином и фруктами Тропик
Рецепт фруктового десерта с йогуртом Фантазия
Кофейные маффины с шоколадом
Кекс творожный с изюмом — рецепт приготовления
Ноктюрн — торт с черносливом и орехами
Фруктовый десерт «Ягодная полянка»
Торт Тирамису — классический рецепт приготовления в домашних условиях
Как приготовить сладкий пирог в мультиварке быстро и вкусно
Сливочно-кофейное желе
Жареные бананы на гриле: основные рецепты, приготовление
Бананы на гриле имеют очень необычный вкус. Притом приготовить такое блюдо можно по разнообразным рецептам. Их можно готовить как отдельное блюдо или сочетать с другими фруктами.
Принципы приготовления бананов на гриле
При приготовлении жареных бананов на гриле необходимо учитывать ряд простых принципов:
Готовить их можно с кожурой или без. При этом вкус банана будет немного отличаться. В первом случае мякоть пропарится и почти не будет иметь характерного дымчатого привкуса. Во втором – на поверхности банана образуется золотистая корочка.
Готовить фрукты необходимо на среднем жаре. Иначе они могут пережариться. Жареный банан должен иметь корочку золотистого, но не черного цвета.
Выкладывать фрукты можно прямо на решетку или использовать для их приготовления специальный противень.
Жарить бананы можно под крышкой или без.
В среднем, чтобы экзотический фрукт полностью пропекся, требуется около 3-5 минут. Обязательно нужно обжаривать с обеих сторон – по 1,5-2 минуты с каждой.
Лучшие рецепты приготовления бананов на гриле
Существует много рецептов, как приготовить вкусные бананы при помощи гриля. Их можно готовить с кожурой или без, самостоятельно или с другими фруктами, с шоколадом и прочими подсластителями.
1. Бананы с корицей
5 бананов необходимо разрезать вдоль, при этом шкурку снимать не нужно. Обмазать растительным маслом и поставить на гриль стороной среза. Жарить 2-3 минуты, после чего бананы развернуть. Теперь готовить еще в течение 5 минут. За это время фрукты должны немного смягчиться. Сверху посыпать сахаром и дождаться, пока он полностью растает. Снять бананы с огня, выложить на блюдо и посыпать корицей.
Бананы с корицей на гриле
2. С ванильным мороженым
С бананов удалить кожуру и разрезать их вдоль. Растопить сливочное масло и смазать им каждый фрукт. Теперь выложить бананы на гриль, лучше использовать противень, так как фрукты могут сильно размягчиться и разломаться.
Выпекать в течение 2-3 минут с каждой стороны. Затем посыпать коричневым сахаром. Дождаться полного растворения и снять фрукты с огня. Выложить на большую тарелку и сверху положить ванильное мороженое. Оно начнет слегка подтаивать, поэтому кушать приготовленное блюдо рекомендуется сразу же. При желании можно полить клюквенным или шоколадным сиропом.
3. С медом и лимоном
3 банана вымыть под проточной водой и разрезать вдоль, шкурку не удалять. Место среза смазать жидким медом и отправить фрукты на гриль. Жарить в течение 3-5 минут, затем развернуть и готовить такое же количество времени. Опять развернуть срезом вверх. Посыпать коричневым сахаром, кунжутом и выложить тонкие дольки лимона по всей длине. Готовить еще несколько минут, после чего снять с огня и расположить на порционное блюдо.
4. С шоколадом
Бананы на гриле с шоколадом можно готовить по разным рецептам. В данном случае понадобится 4 фрукта, 50 г шоколада и 100 г сыра маскарпоне.
Бананы на гриле с шоколадом
На бананах сделать продольный надрез, слегка сжать мякоть. Кожуру слегка раздвинуть так, чтобы внутрь поместились кусочки шоколада. Выложить на гриль и запекать до тех пор, пока кожица не потемнеет. Подавать на большом блюде с маскарпоне или взбитыми сливками.
5. С яблоками
4 банана и 4 яблока вымыть и отправить на гриль, предварительно смазав растопленным сливочным маслом. Запекать с обеих сторон.
Пока фрукты жарятся приготовить соус. Для этого соединить 200 мл йогурта, 150 г творога, 3 ст.л. меда, 2 ч.л. корицы и 2 ст.л. сока лимона. Взбить блендером. Готовые фрукты снять с гриля, остудить и полить приготовленным соусом. Также можно подавать их горячими, но отдельно.
Жареные бананы в кляре с мороженым, красной смородиной и мятой рецепт – японская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Пшеничная мука
110 г
Смесь семи специй
1 чайная ложка
Сахар
1 чайная ложка
Соль
щепотка
Куриное яйцо
1 штука
Панировочные сухари панко
335 г
Ананас
2 куска
Бананы
1 штука
Яблоко
1 г
Ванильное мороженое
по вкусу
Свежая мята
2 стебля
Растительное масло
по вкусу
Рецепты жареных бананов в домашних условиях пошагово с фото
Жареные бананы – обязательный гарнир для многих латиноамериканских блюд. Platanos Maduros Fritos – одна из любимых закусок в испаноговорящих странах. Maduros или plátano maduro – это просто хорошо созревшие бананы. По мере вызревания кожура начинает чернеть. Чем темнее кожица, тем слаще плод.
Классический рецепт жареных бананов
Знакомство с экзотическим блюдом начнём с рассказа о том, как пожарить бананы на сковородке.
Время подготовки – 5 минут.
Время приготовления – 5 минут.
Калорийность: 312 ккал на 100 гр.
Ингредиенты на 2 порции:
2 очень спелых, сладких банана;
1 стакан растительного масла для жарки;
соль (по желанию).
Инструкции к рецепту жареных бананов:
На сковороде разогреть масло. Огонь – средний.
Очистить бананы и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
Как правильно жарить бананы: с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут.
Вынуть шумовкой в тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
После того, как масло стечёт, подавать теплым как гарнир или закуску.
Жареные бананы с сыром
Ингредиенты:
2 спелых банана;
масло для жарки: можно использовать авокадо, подсолнечное, арахисовое;
сыр для посыпки – 100 гр.
Как приготовить жареные бананы:
Помойте и почистите бананы.
Нарежьте. Лучше по диагонали, либо вдоль.
Разогрейте масло на сковородке до кипения.
Обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны. Если мякоть внутри белая или розоватая, это значат, что она еще не полностью готова.
Положите приготовленные бананы на бумажное полотенце, чтобы слить лишнее масло.
Посыпьте натёртым сыром и подавайте к столу.
Tostones con salami (Тостоны)
Золотистые хрустящие тостоны – популярный доминиканский гарнир. Их подают с яйцом, мясом, сыром, морепродуктами. Бананы считаются национальными доминиканскими плодами. Это основной продукт питания. Их жарят, варят и парят. Из отварных плодов делают нежное пюре. Из жареных – вкусные чипсы. Тостоны готовятся из зелёных плодов, прессуют и снова обжаривают. Предлагаем рецепт с фото:
Очищенные ягоды нарежьте на кружки толщиной 2 см.
Затем обжарьте их на сливочном масле в течение 3-4 минут с каждой стороны.
Откиньте на дуршлаг. После того, как масло стекло, скалкой прокатайте пару раз каждый круг.
Верните прессованные заготовки в горячее масло. Жарить до хрустящей корочки, около 2 минут с каждой стороны.
Выложите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Посыпьте солью.
Важно! Тостоны едят горячими. Остывшие, они становятся жесткими.
Tostones Rellenos – фаршированные бананы
Tostones Rellenos – симпатичные миниатюрные банановые тарталетки, наполненные измельченной говядиной и овощами. Подаются с майонезным соусом и кетчупом. Весь процесс в домашних условиях займёт не более получаса.
Продукты на 4 персоны:
подсолнечное или оливковое масло – 0,5 л;
крупный зелёный банан – 1 штука;
говяжий фарш для начинки – 0,5 кг;
морковь, лук, болгарский перец – по 1 шт;
кетчуп, майонез – по 1 столовой ложке.
Инструкции по приготовлению – пошагово:
Нагрейте масло в большой кастрюле.
Очистите банан. Нарежьте на равные части.
Обжарьте в разогретом масле до слегка золотистого цвета (около 5 минут).
Продавите ёмкостью с дном небольшого диаметра центр обжаренного кубика.
Полученные тарталетки жарьте до золотистого и хрустящего состояния еще 5-7 минут.
Выньте из масла, выложите на бумажное полотенце и посыпьте солью.
Наполните банановые чашки измельченной говядиной. Полейте кетчупом и майонезом. Подавать только горячим!
Жареные бананы в карамели
Жареные бананы в карамели – простое в приготовлении и очень вкусное лакомство. Подобный десерт в сопровождении свежих сливок, орехов и карамельного соуса украсят любой праздничный стол.
Необходимые продукты для 2 человек:
2 банана;
6-8 грецких орехов;
75 г сахара;
1 столовая ложка свежих сливок;
1 стакан воды;
оливковое масло;
листья мяты.
Как приготовить карамель:
Смешайте сахар с небольшим количеством воды. Томите на среднем огне, пока он не примет цвет и консистенцию карамели.
Снимите карамель с огня и дайте ей остыть. Очень важно, чтобы она была холодной.
После того, как карамель остынет, добавьте оставшуюся воду. Поставьте её обратно на огонь и варите до полного растворения. Дать остыть.
Очистите бананы, порежьте их на цилиндры и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
Перед подачей заправьте банановые цилиндрики взбитыми сливками, грецкими орехами и листьями мяты. Полейте карамельным соусом и подавайте к столу.
Жареные бананы в кляре
Жареные бананы в тесте: ингредиенты на 3 порции
3 банана;
стакан муки;
1/3 стакана воды;
1 столовая ложка сахара;
масло для жарки.
Сначала смешайте воду, муку и сахар. Взбивайте, пока не получите однородную смесь.
Порежьте плоды на четыре части.
Обмакивайте банановые кусочки в тесте и поочерёдно обжаривайте в масле.
Бананы в кляре подавайте с медом, шоколадом, вареньем.
Как пожарить бананы на мангале
У бананов, приготовленных на мангале, очень экзотический вкус. Есть множество способов приготовления. Один из самых вкусных – с корицей и шоколадом.
Острым ножом сделайте на кожуре продольный надрез.
Аккуратно всыпьте в надрез порошок корицы.
Вставьте кусочки шоколада на расстоянии 1 см друг от друга.
Выпекайте на гриле до готовности.
Видео: жареные банановые оладьи
Как жарить бананы: советы по приготовлению
Бананы уже стали такими привычными на наших прилавках, что воспринимаются чем-то вроде яблок или картофеля. И это несмотря на то, что массово стали поступать на российский рынок они всего лет 20 назад. Это отличный десерт, прекрасный перекус, прикорм для детей. Особенно хороши они в дороге. Нежные, вкусные бананы прекрасно утоляют голод.
А знаете ли вы, что они могут стать отличным гарниром для вторых блюд? В жарких странах их готовят, как мы картофель, то есть варят из них суп или жарят плоды на масле. Почему бы и нам не попробовать разнообразить таким образом свой рацион? Сегодня рассмотрим, как жарить бананы разными способами.
Полезный гарнир
Действительно, на первый взгляд это звучит странно. Ведь они вкусные и сами по себе. На самом деле в запеченном или жареном виде они намного полезней, чем сырые. Даже диетологи нередко советуют их употреблять после термической обработки. Сегодня рассматриваем способы, как жарить бананы, и с чем их подавать. Можно приурочить пробу к ближайшему празднику. Ваши гости будут удивлены таким гарниром и порадуются его изысканному вкусу.
Бананы в жарких странах подают к мясу или рыбе. Есть превосходное блюдо, которое представляет собой сочетание бананов и красной фасоли. Яркий и нежный гарнир отлично дополнит любое блюдо.
Выбираем фрукты
Если в тропических странах у людей есть выбор, то есть разные сорта плодов травянистого растения, то мы вынуждены довольствоваться тем, что имеется в ближайшем супермаркете. Бананы бывают десертные, то есть сладкие, и овощные. По-другому они называются платано. Их как раз обычно и жарят в качестве гарнира. А для сладких блюд берут десертные и также успешно подвергают их тепловой обработке.
Повторимся, у нас в магазине обычно есть один сорт. Так как жарят бананы обычно с целью красиво подать их на тарелке, требуется, чтобы они сохраняли форму. Поэтому для этих целей выбираем плоды с зеленоватым хвостиком. Они более плотные и не превратятся в кашу.
Последняя подготовка
Вам потребуется сковорода с тефлоновым покрытием и растительное масло без запаха. Если рецепт того требует, то можно заменить его на оливковое или сливочное. Плотные зеленоватые плоды требуется нарезать крупными кусками. Можно разделить банан вдоль на две половинки или поперек на 3-4 части. Мельче не нужно, ведь вы не хотите сделать чипсы.
Так как жарить бананы совсем не обязательно, то есть они и так мягкие и съедобные, большая часть рецептов предполагает их карамелизацию в сахарном сиропе. Но есть и варианты приготовления в кляре, а также более сытные рецепты, с сыром и мясом. Но давайте обо всем постепенно.
Сливочное лакомство
Готовится такой десерт быстро, но он очень нравится всем детям без исключения. Поэтому рассмотрите этот вариант на ближайший детский праздник.
Очистите 3-4 банана. Теперь каждый требуется разрезать на 4 части.
Теперь нужно подготовить карамель. Можно купить ее в магазине и растопить, но домашняя выйдет вкусней.
На сковороду положите сливочное масло. На каждый фрукт потребуется столовая ложка. Растопите и добавьте сахарную пудру, по чайной ложке на каждый банан.
После загустения добавьте 100 мл воды и хорошо размешайте.
Теперь выложите бананы и слегка подогрейте до образования румяной корочки.
Так как жарить бананы на сковороде в этом рецепте не требуется, расход масла получается совсем небольшим. Это положительно сказывается на калорийности блюда.
Фрукты в кляре
В данном случае речь идет тоже о десерте. Оригинальное и очень вкусное блюдо наверняка найдет отклик у маленьких сладкоежек. При этом рецепт очень простой. Поэтому если вы впервые задались вопросом, как жарить бананы на сковороде, то лучше всего остановиться на этом варианте. Даже у начинающего кулинара получится очень хороший десерт. Подготовьте следующие ингредиенты:
мука пшеничная — 4 столовые ложки;
яйцо — 2 шт;
сахар — 50 г;
бананы — 4 шт.
Кроме этого, нужно рафинированное растительное масло. Кляр готовится очень просто: смешайте в чашке яйца, муку и сахар. После этого разогрейте на сковороде масло. Теперь можно жарить бананы. Обмакиваем каждый кусочек в кляр и обжариваем на сковороде до румяной корочки. При подаче можно украсить карамелью или шоколадом.
Великолепное трио
Это очень интересный рецепт. Жарить бананы на этот раз предлагается в дрожжевом тесте, в дуэте с нежным кремом.
Первым делом заведите дрожжевое тесто. Для этого подогрейте 300 мл молока, добавьте 5 г дрожжей и 2 столовые ложки сахара. Через пять минут осторожно введите 60 г муки и столовую ложку растопленного сливочного масла. Получается не слишком густое тесто. Оставьте его на час.
Теперь очередь крема. Для этого возьмите три желтка и одно яйцо целиком. Добавьте по столовой ложке сахара и муки. Если получается слишком густой крем, разбавьте его небольшим количеством молока. Добавьте 15 г размягченного масла.
Бананы нарежьте поперек на 3 части. Параллельно поставьте сковороду разогреваться на огонь.
Как правильно жарить бананы? Очень просто, сначала обмакивайте их в тесто, потом в крем — и сразу на сковороду. Подавать их нужно теплыми, с шариком мороженого.
Шоколадные бананы
Это самый простой вариант, который под силу даже школьнику. Если вы еще сомневаетесь, можно ли жарить бананы, то попробуйте приготовить его. Если дети выпрашивают что-нибудь вкусненькое, а времени в обрез, то он станет настоящей палочкой-выручалочкой. Вам потребуется несколько фруктов средней спелости, 200 г шоколада, лимон и немного сливочного масла для обжарки.
Плоды нужно разрезать вдоль на две половинки и полить лимонным соком, чтобы они не чернели. Тем временем натрите шоколад на терке, а бананы обваляйте в муке. Растопите масло и обжарьте бананы с одной стороны. Затем переверните и засыпьте шоколадом. Можно снимать с огня, выкладывать в порционные креманки и украшать. Всего пара минут, а получается очень вкусно.
Ромовая нотка
Вместо рома можно взять коньяк, принципиальной разницы не будет. Это классический вариант приготовления. Жарим бананы на масле и заливаем алкоголем. В результате фрукты приобретают пикантную нотку, которая очень нравится гурманам. Пропорции можно брать произвольные. Бананы нужно очистить и нарезать. На сковороде распустите масло, добавьте в него немного сахара и выложите фрукты. Обжарьте с обеих сторон, после чего выливайте пару ложек рома и закрывайте крышкой. Через пару минут можно снимать с огня и подавать на стол.
Банан с корицей во фритюре
Оригинальный и интересный рецепт. Как жарить бананы на сковороде, мы уже рассмотрели выше. Теперь давайте использовать фритюр. Заменой может послужить глубокий сотейник, в который налито хорошее количество растительного масла.
Подготовьте 3 глубокие тарелки. В одну из них нужно насыпать муку с щепоткой соли, во второй взбить два яйца, а в третью насыпать панировочные сухари и добавить к ним немного сахарной пудры.
Бананы нужно очистить и нарезать на три части. Каждую из них требуется обвалять в муке, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Получается отличная панировка, которая дает хрустящую корочку.
Готовить во фритюрнице нужно при 175 градусах в течение 8 минут. Переворачивать не надо, поскольку слой масла большой.
Выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, после чего можно посыпать сахарной пудрой и корицей.
Закусочные бананы
Оригинальный и очень интересный вариант, который не стыдно подать и на праздничный стол. Для приготовления потребуется минимум времени и сил. Вам потребуется найти зеленые бананы, взять сыр мягких сортов и растительное масло для обжарки.
Фрукты нужно нарезать вдоль. Теперь на нижнюю половинку выложите мягкий сыр и закройте второй сверху. Скрепите зубочистками. Обжаривайте на сковороде до полного расплавления сыра. Есть вариации приготовления бананов с сыром в панировке, но это уже дело вкуса. Закуска и так очень хороша, без дополнительных сложностей.
Жареные бананы по-тайски
Очень оригинальный рецепт, который станет изюминкой вашей кухни. При этом готовится блюдо быстро, а ингредиентов нужно не так и много. Первым делом нужно отжать сок из большого апельсина. Параллельно приготовьте в одной чашке немного крахмала, а во второй взбитое яйцо. Можно взять третью и добавить в нее муки.
Фрукты требуется нарезать на две половинки. После этого сначала следует обвалять в крахмале, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в муке. Обжарьте фрукты на растительном масле до размягчения.
Отдельно в сковороде приготовьте сироп. Для этого высыпайте 75 г сахара и влейте сок выжатого апельсина. Добавьте 0,5 стакана воды.
Обжаренный банан выложите на полотенце.
Разместите на тарелке и полейте апельсиновым сиропом.
Очень хорошо банан сочетается и с грецкими орехами. Поэтому если вы хотите придать ему еще большую привлекательность, то очистите несколько орехов и выложите ядра сверху на бананы.
Вместо заключения
Жареный банан — это еще экзотика в нашем понимании. На этом можно сыграть при организации праздничного ужина. На основе банана делают соусы для мяса. Он легко превращается в нежную кашицу и обеспечивает заправке подходящую консистенцию. Банан можно запечь вместе с мясом в фольге. Он пропитается мясным соком и превратится в потрясающее желе. Ну и, конечно, очень хороши с ним сладкие десерты. Их можно готовить разными способами и каждый раз удивлять гостей.
Источник
Жареные в панировке бананы рецепт
Поделиться с друзьями:
Жареные в панировке бананы — подробный рецепт приготовления.
Разогрейте масло во фритюрнице или сковороде до 185°С. Убедитесь, что масла налито не менее 2 см.
В отдельные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари. В миске среднего размера смешайте яйцо и молоко. Обваляйте каждый кусочек банана отдельно в муке и стряхните излишки. Обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях. Маленьким партиями обжарьте бананы по 3 мин. с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Щипцами достаньте бананы из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Смешайте сахарную пудру с корицей, и хорошо посыпьте бананы. Подавайте, пока они горячие. Хорошо сочетаются с мороженым. Эти бананы в панировке лучше подавать сразу, но можно хранить 3 ч. при комнатной температуре, затем разогреть в течение 5 мин. в духовке при 180°С.
Категории:
Жареные бананы (рецепт с фото)
Су Чжа Сянцзяо, или Жареные бананы, — популярный десерт Юго-Восточной Азии. Простое блюдо, которое с удовольствием готовят дома или покупают у уличных торговцев, нередко этот десерт можно увидеть и на банкетных столах. Им с удовольствием лакомятся и дети, и взрослые.
Рецепт очень прост. Для него нужны спелые бананы, ну не совсем уж спелые-преспелые, а достаточно крепкие, которые почти дошли до степени полного созревания и могут давать еле заметную кислинку, хотя это легко компенсируется всякими сладкими дип-соусами, в которые можно обмакивать жареные кусочки банана. Итак, очистить бананы от шкурки и нарезать каждый банан на четыре части. В подходящей по объему плошке взбить куриное яйцо, как для омлета.
В воке или любой другой удобной емкости разогреть растительное масло. Вот тут есть два варианта – или масло разогреть до 160–170°С (как для обжарки тонкацу или темпуры) и обжарить в нем кусочки панированных бананов до приобретения золотистой корочки, буквально минуту или чуть более, при этом быть наготове и быстро достать бананы из кипящего масла, в этом случае бананы останутся достаточно плотными. Или – второй вариант — разогреть масло чуть выше среднего и жарить бананы несколько минут до румяной корочки панировки, в этом случае они получатся мягкими. Кому как нравится. Пока масло разогревается, подготовить емкость с взбитым яйцом и вторую — с панировочными сухарями. Кусочек банана сначала обмакнуть в яичную массу, а затем обвалять в панировочных сухарях и положить на бумажное полотенце. Повторить процедуру с остальными кусочками банана.
Обжарить во фритюре партиями кусочки панированных бананов до образования поджаристой корочки. Готовые кусочки бананов выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Готовые бананы подавать к столу. Их можно предложить к чаю или просто в качестве десерта. К жареным бананам обычно подают всевозможные дип-соусы, начиная от сгущенки и всевозможных сортов варенья и заканчивая кетчупом.
Приятного аппетита!
С уважением, Зверев Сергей.
Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»
Просмотров: 7175
Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.
Отзывы о статье: 0 (читать все отзывы о статье, добавить отзыв о статье)
Отзывы об авторе: 0 (читать все отзывы автора, добавить отзыв об авторе)
Добавить отзыв
Дата: 19.05.2014
Кленовые жареные бананы | Вегетарианские десерты
Этот рецепт жареных бананов на кленовой сковороде создает сладкую и декадентскую начинку, которую вы можете приготовить менее чем за 5 минут, карамелизируя их прямо на сковороде. Они универсальны, что делает их идеальной сладкой и липкой начинкой для мороженого, блинов и вафель или для еды в чистом виде!
Жареные бананы — один из моих любимых способов оживить десерт или завтрак всего за 5 минут!
Ломтики банана обжариваются на сковороде с маслом, кленовым сиропом и щепоткой корицы до красивой карамелизации.
Затем выложите их на йогурт, блины, вафли, мороженое, чизкейк и многое другое!
Ничто так не утешит бранч и завтрак, как сладкий и естественно сливочный вкус бананов.
Бананы используются во многих рецептах сладостей, и эта восхитительная начинка не исключение!
Эти жареные бананы приобретают красивый коричневый хрустящий внешний слой и прекрасный сладкий, естественно сладкий вкус, исходящий от кленового сиропа.
Корица помогает раскрыть ароматы банана и клена, делая их теплыми и успокаивающими.
Вам понравится использовать эти жареные бананы на завтрак, десерт или просто есть их как есть.
Перейти к: Почему вам понравится этот рецепт
Жареные бананы собираются всего за 5 минут, что делает их одним из основных утренних рецептов, которые можно использовать, когда у вас мало времени, а вы все еще хотите чего-нибудь ароматного.
Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 4 ингредиента, включая бананы, масло, корицу и сладкий кленовый сироп.
Вы можете использовать его для украшения завтраков, таких как блины, вафли, овсяные хлопья и йогурт, или использовать его для украшения ванильного мороженого или смешать их с шоколадным пирожным.
Ешьте их просто, когда хотите десерт, подаваемый с ложкой взбитых сливок сверху.
Целый рецепт приготовлен на одной сковороде, благодаря чему на вашей кухне будет проще убирать.
Спелые бананы — Вам понадобятся спелые, но не перезрелые бананы. Лучше всего подойдут те, которые имеют желтый цвет, но при этом остаются твердыми на ощупь.
Масло — Это не только придает бананам маслянистый вкус, но также является отличным способом придать им коричневый цвет и карамелизацию.
Кленовый сироп — Придает легкий кленовый вкус, но не слишком сладко.
Молотая корица — Эта согревающая специя очень хорошо сочетается со вкусом банана.
Пошаговое руководство
Не знаете, как приготовить этот рецепт? Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.
Очистить бананы и нарезать ломтиками толщиной около ½ дюйма.
Нагрейте масло, корицу и сироп вместе на среднем огне на сковороде до образования пузырьков.
Добавьте ломтики банана в один слой и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета.
Переверните каждый кусок щипцами и жарьте, пока другая сторона не подрумянится.
Снимите с огня и подавайте горячим.
Советы
Убедитесь, что вы используете спелые, но не перезрелые бананы. Перезрелый банан, который подходит для бананового хлеба, не подойдет для этого рецепта, так как он может прилипнуть к сковороде и стать мягким.
Перед добавлением ломтиков банана убедитесь, что масло и кленовый сироп горячие и пузырящиеся, так как это обеспечит хорошую корочку.
Нарезайте банановые ломтики толщиной не менее ½ дюйма, чтобы они оставались мягкими изнутри.
Предложения по обслуживанию
После того, как они будут приготовлены, посыпьте их добавлением специй для тыквенного пирога, чтобы придать им согревающий аромат, который отлично подойдет осенью.
Добавьте немного к веганским вафлям для красивой презентации.
Прекрасно подойдет для веганских блинов.
Добавьте его в эти ореховые мюсли парфе.
Подавайте их в миске и подавайте с ложкой взбитых кокосовых сливок.
Наслаждайтесь жареными бананами на ломтике запеченной овсянки.
Подавать с мороженым, чизкейком или банановым кремом.
Варианты
Если вы не хотите использовать сливочное масло, смело используйте кокосовое масло или любое масло с нейтральным вкусом, например масло авокадо.
Мед или агава можно использовать вместо кленового сиропа.
Разрежьте банан по диагонали, чтобы длинные кусочки банана изменили форму.
Вы также можете использовать спелые бананы вместо бананов, но время приготовления необходимо увеличивать с каждой стороны, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими в середине.
Специальные диеты
Чтобы сделать без глютена: Этот рецепт, естественно, не содержит глютена, но проверьте свои этикетки на любых специях или приправ, чтобы убедиться, что в них нет ингредиентов, содержащих глютен.
Чтобы сделать его веганским: Чтобы сделать этот рецепт веганским, убедитесь, что вы используете веганское или кокосовое масло.
Склад
Хранение: Жареные бананы лучше всего есть сразу, но если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере или пакете в холодильнике на срок до 3 дней.Разогрейте на плите на среднем огне.
Замораживание: Приготовленные бананы плохо хранятся в морозильной камере, поэтому замораживание не рекомендуется.
Часто задаваемые вопросы
Полезны ли жареные бананы? Жареные во фритюре бананы считаются вредными для здоровья, потому что готовятся полностью в масле. В этом рецепте вы мелко обжариваете бананы в масле и кленовом сиропе, так что это не здорово, но супер вкусно!
Что происходит с бананом, когда он готовится? При приготовлении бананы выделяют натуральный сахар, который помогает им карамелизироваться, становиться слаще, и они приобретают прекрасный хрустящий внешний вид.
Можно ли использовать зеленые бананы? В зеленых бананах не обнаружен естественный сахар, поэтому их не следует использовать в этом рецепте. Но вы также не хотите перезрелые и мокрые.
Еще банановые рецепты
Веганский банановый хлеб Пирог из цветной капусты и банана Банан Ласси Ежевика, банан, овсяное мороженое на завтрак
Получите бесплатную поваренную книгу!
Мы знаем, что время поджимает. Независимо от того, являетесь ли вы веганом или просто хотите добавить в свой рацион несколько легких блюд без мяса, у нас есть все необходимое.Загрузите бесплатную электронную поваренную книгу на 15 минут веганских ужинов , полную быстрых, простых и вкусных рецептов! Вы также будете добавлены в наш список рассылки, чтобы получать новые рецепты по электронной почте, как только они будут опубликованы.
Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .
Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.
Подписывайтесь на меня в Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest, Youtube
📖 Рецепт
Кленовые жареные бананы
Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты
Жареные бананы с кленом и корицей — это вкусная и простая начинка для мороженого, йогурта, овсянки, блинов и многого другого! Готово через 5 минут.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
СохранитьСохранено!
Время приготовления 1 мин.
Время приготовления 4 мин.
Общее время 5 мин.
Десертный курс
Кухня Американская, Западная
Порций 2
Калорий 133 ккал
Ингредиенты
2 спелых банана
1 чайная ложка сливочного масла
1 чайная ложка кленового сиропа
¼ чайной ложки молотой корицы
Инструкции
Очистите бананы и нарежьте их ломтиками толщиной около ½ дюйма.
Нагрейте масло, сироп и корицу на среднем огне на сковороде до образования пузырьков.
Добавьте ломтики банана и готовьте несколько минут до золотистого цвета, переверните и готовьте с другой стороны.
Подавать горячим.
Примечания
Убедитесь, что вы используете спелые, но не перезрелые бананы. Перезрелый банан, который подходит для бананового хлеба, не подойдет для этого рецепта, так как он может прилипнуть к сковороде и стать мягким.
Перед добавлением банановых ломтиков убедитесь, что масло и кленовый сироп горячие и бурлящие, так как это обеспечит хорошую корочку.
Нарезайте банановые ломтики толщиной не менее ½ дюйма, чтобы они оставались мягкими изнутри.
Предложения по обслуживанию Варианты
Если вы не хотите использовать сливочное масло, смело используйте кокосовое масло или любое масло с нейтральным вкусом, например масло авокадо.
Мед можно использовать как заменитель кленового сиропа.
Разрежьте банан по диагонали, чтобы длинные кусочки банана изменили форму.
Вы также можете использовать спелые бананы вместо бананов, но время приготовления необходимо увеличивать с каждой стороны, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими в середине.
Nutrition
Калории: 133 ккалУглеводы: 30 г Белки: 1 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 19 мг Калий: 432 мг Волокно: 3 г Сахар: 17 г Витамин A: 139 IU Витамин C:
IU витамин C
Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.
Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.
Жареные бананы с корицей | Головокружение занято и голодно!
Опубликовано: Изменено: автор: Kristin
Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.
Жареные бананы с корицей — это быстрый и простой рецепт приготовления бананов, который идеально подходит для особого завтрака или полдника.Как жарить банан на сковороде? Используйте 3 ингредиента, возьмите сковороду, и через 10 минут все будет готово.
Этот рецепт был вдохновлен извечной проблемой, как использовать перезрелые бананы. А теперь это одна из моих любимых вещей из бананов.
Как бы я ни старался купить нужное количество бананов для своей семьи, у меня никогда не получается сделать это правильно. Если на одну неделю мне не хватает, я пытаюсь купить еще несколько на следующей неделе, но потом кажется, что у меня их слишком много!
К счастью, есть много вкусностей, которые можно сделать с переспелыми бананами.Банановый хлеб — это первое, что приходит в голову, но иногда это немного больше, чем у меня есть силы или время, чтобы справиться.
Этот рецепт настолько быстрый и простой, что он идеально подходит для особого завтрака или даже полдника!
Бананы очень важны для моей семьи. Весь калий в нем очень полезен для сердца и мышц. В нем также так много натуральных витаминов и питательных веществ, которые так полезны для всех. Я крадусь в бананы в блины или смузи, потому что они такие вкусные и универсальные!
Состав
бананы — слегка перезрелые.Если на бананах есть большие коричневые пятна, они слишком спелые и станут мягкими.
сахар — вы также можете использовать заменитель сахара, например гранулированный Splenda
корица — отличный вкус и антиоксиданты!
мускатный орех — по желанию
Инструкции
Нарежьте бананы кружочками
Смешайте корицу, сахар и мускатный орех в небольшой миске и отставьте.
Сбрызните сковороду антипригарным спреем, нагрейте на среднем огне, затем добавьте кружочки бананов.
Посыпьте примерно 1/2 смеси корицы, затем готовьте 2–3 минуты, пока кружочки не начнут нагреваться.
Переверните кружки, посыпьте оставшейся смесью корицы, затем готовьте еще 2 минуты или около того, пока бананы не прогреются.
Этот рецепт всегда можно использовать как быстрый и простой способ приготовления карамелизованных бананов. Если это больше, чем вы собираетесь, добавьте немного масла в сковороду, пока она нагревается, и дайте ему растаять, прежде чем добавлять бананы.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БАНАНОВ С ЦИННАМОНОМ, ЖАРЕНЫМ НА СКИДКЕ
Используйте бананы немного перезрелые . Ничего страшного, если есть куча маленьких коричневых пятен, но если на поверхности бананов в основном коричневые пятна или большие коричневые пятна, они зашли слишком далеко и просто получатся мягкими.
При приготовлении банана не пережаривайте . Если они начнут становиться слишком мягкими, значит, они готовы. Это может произойти быстро, если у вас слишком сильный огонь, поэтому обращайте на них внимание, пока они готовят.
Используйте масло-спрей хорошего качества с антипригарным покрытием или пропустите спрей и используйте хорошую сковороду с антипригарным покрытием. Масло низкого качества может повлиять на вкус банановых кружочков.
Лучше всего подходит сахар
, но вы также можете использовать гранулированный Splenda (или аналог), если хотите.
Жареные бананы с корицей
Подавайте с вишневым йогуртом и небольшим количеством сока V8 Fusion, чтобы получить хороший завтрак, который заряжает энергией детей и дает им отличное начало дня!
Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!
И я также приглашаю вас подписаться на меня в FACEBOOK, PINTEREST или INSTAGRAM, чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне.
Жареные бананы с корицей
Быстрый и простой рецепт перезрелых бананов, идеально подходящих для особого завтрака или полдника!
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 10 минут
Курс Завтрак
Кухня Американская
Порций на 2 человека
Калорий 155 ккал
]]> Режим готовки Не гаснет экран
Инструкции
Нарежьте бананы кружочками толщиной примерно 1/3 дюйма.
В небольшой миске смешайте сахар, корицу и мускатный орех (при желании). Отложите в сторону.
Слегка сбрызните большую сковороду антипригарным масляным спреем. Нагрейте на среднем огне.
Добавьте кружочки бананов и посыпьте сверху 1/2 смеси корицы.
Готовьте еще 2–3 минуты, пока бананы не станут мягкими и не прогреются.
Примечания
Лучше всего подойдут слегка перезрелые бананы. Если бананы слишком перезрелые, они все равно будут приятными на вкус, но будут мягкими.
Если они начинают становиться слишком мягкими, значит, готово. Будьте осторожны, не пережарьте их!
Качество масла может повлиять на вкус банановых кружочков, поэтому убедитесь, что масло свежее и хорошего качества.
Вы можете заменить гранулированный Splenda (или аналогичный), но лучше всего подходит белый сахар.
Обратите внимание, что на самом деле это не рецепт замены бананов, которые обжариваются путем погружения их в масло во фритюрнице. Это просто вкусный способ сделать что-то необычное с бананами, приготовив их на сковороде или сковороде.
Nutrition
Порция: 1 г | Калории: 155 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 422 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин C: 10,2 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 0.3 мг
Нравится этот рецепт? Подпишитесь на мою рассылку и получайте новые рецепты на свой почтовый ящик, а также БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов!
Наслаждайтесь!
Жареный банан с медом (невероятно хорошо)
Как сделать отличный десерт еще лучше
Этот восхитительный десерт состоит из нескольких моих любимых блюд в качестве ингредиентов, что, вероятно, объясняет, почему я его так люблю. Вам будет сложно найти здоровые десерты с совершенно потрясающим вкусом, состоящие всего из четырех бананов, кокосового масла, меда, молотой корицы и миндаля, но вот и мы.С тех пор, как я перешла на палео-диету, я был просто поражен тем, как много разных применений бананов на самом деле имеют, когда дело доходит до приготовления палео-дружественных десертов. Это один из моих любимых фруктов благодаря высокому содержанию калия и пищевых волокон. Они даже отличный вариант для людей с диабетом 2 типа, поскольку, как было доказано, они помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови благодаря содержанию клетчатки. (1) Бананы — отличная закуска, которую можно быстро взять и насладиться в любое время. Но когда их жарить? Это одно из моих любимых лакомств.
Кокосовое масло, отличный источник MCT и ароматизированное
По этому рецепту бананы на короткое время поджариваются на сковороде с растопленным кокосовым маслом. Кокосовое масло добавляет хорошее количество полезных насыщенных жиров (да, это действительно так). Хотя многие люди годами считали, что насыщенные жиры вредны для вашего здоровья, оказалось, что они не так уж и вредны для вас. Особенно это касается жирных кислот триглицеридов со средней длиной цепи, которые содержатся в кокосовом масле. В отличие от других типов жиров, эти жиры MCT фактически повышают здоровый уровень холестерина (ЛПВП) в вашем организме.(2) После обжаривания бананов в кокосовом масле все, что остается сделать, это сбрызнуть восхитительно сладкой смесью меда и корицы, а затем посыпать их нарезанным миндалем. Это рецепт, который почти гарантированно станет одним из ваших любимых десертов.
Если вы никогда не пробовали их, идея жарки бананов может показаться некоторым людям немного странной. Это и тот факт, что когда большинство людей слышат слово «жареный», они сразу представляют себе нездоровую жирную пищу.С радостью сообщаю, что эти жареные бананы совершенно полезны и очень вкусны. Должен признаться, я не решался попробовать их сам, но после первого укуса жареного банана меня продали. Если вы действительно хотите побаловать себя, попробуйте подать их с миской палеогенного бананового мороженого. Вы не пожалеете.
PS. Если вы ищете еще несколько рецептов палео-десертов, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, вот несколько моих любимых здоровых блюд с нужным количеством сладкого:
Fried Bananas
Этот пост содержит партнерские ссылки.Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику в отношении аффилированных лиц.
Последнее обновление 28 ноября 2020 г.
Эти простые рецепты жареных бананов идеально посыпаны корицей, а в качестве особого угощения можно посыпать ванильным мороженым.
В пятницу в 12:01 я проснулся и выпил стакан кленового сиропа и погнался за ним с целым батончиком из темного шоколада на 85%. Затем я натянул шнурки на фартук, испек печенье с мороженым и съел хоть одно из них. Хорошо, да, этого не произошло.
Пару вещей, которые я узнал из 21 Days Sugar Detox:
1) Мне нужно придерживаться диеты как можно ближе. Сахар и я подобны маслу и уксусу.
2) Мне нужно есть больше овощей. Я как ребенок, который лизнул брокколи и сказал, что я ел ее. Я буду стараться есть овощи 2 раза в день.
3) Эта диета — отличный сброс и поможет вам «увидеть» те читы, которые вы допустили в свой рацион.
Я действительно потерял дюймы, чему я очень рад.
Итак, чтобы завершить свое 21-дневное путешествие по сахарной детоксикации, я собираюсь поделиться простейшим рецептом бананов , который только что ЗАСЛУЖИЛ. Я бы никогда не придумала что-нибудь жареное, если бы не детокс. Я съел 2 банана и хотел еще, но да, углеводы, верно? Никогда не думала делать жареные бананы, но ДЕВУШКА получилось так хорошо, что теперь это любимый семейный десерт.
Несколько примечаний об этом рецепте жареных бананов
Не используйте перезрелые бананы для приготовления этого рецепта.Он превратится в кашу. Лучше заморозить перезрелые бананы и приготовить смузи или банановый хлеб. Вы также можете попробовать эти рецепты обезвоженных банановых чипсов, если хотите перекусить.
Этот рецепт бананов жареный на сковороде. Вы также можете взять фритюрницу и обжарить их, однако это много кокосового масла, чтобы использовать, когда вы можете просто добавить растопленное масло или кокосовое масло в сковороду.
Я люблю много корицы в этом рецепте (бананы с корицей), но вы можете проявить изобретательность и добавить тыквенную специю, какао-порошок или даже просто посолить.
FAQ
Можно ли жарить бананы, как бананы?
Да, конечно. Вы можете либо обжарить их на сковороде, либо во фритюре в течение 3-5 минут.
Сколько калорий в жареном банане?
Один жареный банан содержит 296 калорий.
Рецепты Love Bananas, больше рецептов десертов можно найти здесь
Мороженое с бананом и манго
Пирог с бананом в шоколаде
Банановый хлеб с темным шоколадом
Урожайность: 1
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 13 минут
Возьмите эти твердые зеленые бананы и обжарьте их, чтобы получить восхитительный жареный банановый десерт
Инструкции
Нагрейте кокосовое масло на сковороде на среднем огне.
Добавить нарезанный банан и обжаривать 2–3 минуты до золотистого цвета. Переверните и повторите.
Снимите со сковороды и посыпьте сахаром и корицей.
Съешьте вкусные жареные бананы.
Пищевая ценность:
Урожайность:
2
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорий: 296 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холь-протеин 14 углеводов: 0 : 1г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram.
Рецепт жареных во фритюре бананов в бразильской панировке
Бананы в бразильской панировке во фритюре
От
гурман
7 лет назад
Как это сделать
В фритюрнице или кастрюле с толстым дном нагрейте масло до 350ºF (180ºC).Пока масло нагревается, очистите бананы от кожуры, удалите волокнистые части, прилипающие к очищенным фруктам, и разрежьте их пополам.
Смешайте соль с мукой и обваляйте в ней половинки банана: то есть протяните каждую половину банана через сухие ингредиенты, чтобы получить равномерное покрытие. Встряхните, чтобы удалить излишки муки. Затем замочите половинки банана во взбитых яйцах, смешанных с молоком или водой.
Наконец, покройте половинки банана панировочными сухарями.
Обжарьте каждую половину до слегка золотистого цвета (важно, чтобы сковорода не переполнялась). Удалите шумовкой. Выложите на тарелку, застеленную двойным слоем бумажных полотенец. Подавать теплым.
Людей, которым нравится это блюдо
4
Рейтинг
Отзыв от 0 человек
«Жареный» банан с медом — Сладкая синяя птица
Сегодняшний рецепт простой и вкусный, готовый за считанные минуты! «Жареный» банан с медом! «Жареный» банан с медом — потрясающая закуска без чувства вины, которая вылечит тягу к сладкому! Наслаждайтесь этими восхитительными бананами в чистом виде или с блинами, вафлями, блинами или подайте их с йогуртом и мороженым.Этот простой рецепт, состоящий всего из нескольких ингредиентов и всего за несколько минут, обязательно станет новым фаворитом!
Что вам понадобится — один банан (не слишком спелый), кокосовое масло в спреях с антипригарным покрытием, мед, корица и вода.
В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку меда и 1 1/2 чайной ложки воды, хорошо перемешайте и отложите.
Для приготовления — используя сковороду с антипригарным покрытием, обильно сбрызните сковороду кокосовым маслом и поставьте на плиту на среднем или сильном огне. Добавьте бананы и дайте им подрумяниться — им потребуется примерно 1-2 минуты, чтобы они стали коричневыми, поэтому внимательно следите за ними.Переверните и обжарьте другую сторону. Снимите с огня и равномерно ложите смесь меда и воды поверх бананов — она начнет пузыриться.
Дайте остыть, посыпьте корицей и наслаждайтесь!
Их можно есть прямо или подавать с блинами, вафлями, йогуртом, мороженым и многим другим…
Я нашел этот фантастический рецепт несколько лет назад в Пинересте и с тех пор готовлю его. Рецепт — Сара из блога My Journey with Chohns.Она придумала этот восхитительный десерт, чтобы вылечить свою тягу к десерту на строгой диете. Спасибо за такой отличный рецепт, Сара!
«Жареный» банан с медом
Состав
1 банан (недозрелый, лучше всего со слегка зеленым бананом), нарезанный ломтиками толщиной от 1/4 до 1/3 дюйма
кокосовое масло (или оливковое масло)
1 столовая ложка меда
1 1/2 чайной ложки воды
1/4 чайной ложки корицы (используйте меньше или больше по своему вкусу)
Инструкции В небольшой миске смешайте мед и воду, отставьте.
Используя сковороду с антипригарным покрытием, обильно сбрызните сковороду кокосовым маслом и поставьте на плиту на среднем или сильном огне. Добавьте бананы и дайте им подрумяниться — им потребуется примерно 1-2 минуты, чтобы они стали коричневыми, поэтому внимательно следите за ними. Переверните и обжарьте другую сторону. Снимите с огня и равномерно ложите смесь меда и воды поверх бананов — она начнет пузыриться. Дайте остыть, посыпьте корицей и наслаждайтесь!
Наконечники
Если у вас более мягкие бананы (от спелых до перезрелых), нарежьте их немного толще.Этот рецепт лучше всего подходит для не слишком спелых бананов, но с некоторой твердостью зеленого цвета. Если вы используете перезрелые бананы, они станут мягкими, и их будет трудно переворачивать.
Обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Многие люди использовали оливковое масло вместо кокосового, и им нравится его вкус.
Большое спасибо за посещение! Ура!
Как приготовить банановые чипсы
Банановые чипсы — это хрустящие ломтики бананов, которые обычно употребляются в качестве закуски.Ломтики банана обжариваются во фритюре; некоторые запекаются; в то время как другие обезвожены. Есть несколько рецептов банановых чипсов, которые дают разные результаты.
У нас есть сладкие банановые чипсы. Мы приготовим наш, обжарив во фритюре ломтики банана на растительном масле. Прежде чем начать, позвольте мне напомнить всем, что нужно быть осторожными. Этот рецепт не такой простой, как может показаться. Есть шаги, которые потребуют максимальной осторожности. Пожалуйста, всегда старайтесь быть в безопасности.
Существует этап, на котором для нарезки бананов потребуется нож для резки мандолины.Убедитесь, что ваши пальцы всегда защищены при выполнении этого шага. Дополнительный этап добавления смеси куркумы в горячее масло может вызвать пузыри и брызги масла. Это только придаст бананам желтоватый оттенок. Если вы считаете, что не можете выполнить этот шаг, пропустите его.
При жарке во фритюре бананы станут хрустящими и хрустящими. Когда обжаренные во фритюре ломтики банана высохнут, их можно сразу же есть. Вы также можете насладиться сладкими банановыми чипсами, быстро окунув жареные чипсы в простой сироп.
Если вам нравится сладкий жареный банан, я также приглашаю вас попробовать Турон. Это разновидность сладкой банановой лумпии.
Попробуйте этот рецепт банановых чипсов и дайте мне знать, что вы думаете.
Как приготовить банановые чипсы
Это простой способ приготовить банановые чипсы из сырых бананов и простого сиропа.
Калорийность пирожок с яблоком печеный. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «пирожок с яблоком печеный». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, …
Калорийность пирожок с яблоком печеный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«пирожок с яблоком печеный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
286 кКал
1684 кКал
17%
5.9%
589 г
Белки
5.65 г
76 г
7.4%
2.6%
1345 г
Жиры
4.66 г
56 г
8.3%
2.9%
1202 г
Углеводы
53.61 г
219 г
24.5%
8.6%
409 г
Энергетическая ценность пирожок с яблоком печеный составляет 286 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Пирожок с Яблоком [Золотой Колос]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Пирожок с Яблоком [Золотой Колос]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
240 кКал
1684 кКал
14.3%
6%
702 г
Белки
10 г
76 г
13.2%
5.5%
760 г
Жиры
10 г
56 г
17.9%
7. 5%
560 г
Углеводы
40 г
219 г
18.3%
7.6%
548 г
Энергетическая ценность Пирожок с Яблоком [Золотой Колос] составляет 240 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Пирожок с яблоком печеный калорийность
Пищевая ценность и химический состав
«Пирожок с яблоком печеный».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
286 кКал
1684 кКал
17%
5.9%
589 г
Белки
5.65 г
76 г
7.4%
2.6%
1345 г
Жиры
4.66 г
56 г
8.3%
2.9%
1202 г
Углеводы
54.19 г
219 г
24.7%
8.6%
404 г
Энергетическая ценность Пирожок с яблоком печеный составляет 286 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность блюда «Пирожок с яблоками» (на 100 грамм ):
Калории: 201.9 ккал.
Углеводы: 40.6 гр.
Компоненты и калорийность рецепта «Пирожок с яблоками»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
В этом разделе представлена калорийность пирогов и пирожков с яблоками в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК, введите необходимое количество продукта в калькулятор.
Калорийность всех яблочных пирогов подряд:
Не нашли нужный продукт или блюдо?
Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:
Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Пищевая ценность и химический состав
«Пирожок с яблоком печеный».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
286 кКал
1684 кКал
17%
5.9%
589 г
Белки
5.65 г
76 г
7.4%
2.6%
1345 г
Жиры
4.66 г
56 г
8.3%
2.9%
1202 г
Углеводы
54.19 г
219 г
24.7%
8.6%
404 г
Энергетическая ценность Пирожок с яблоком печеный составляет 286 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность блюда «Пирожок с яблоками» (на 100 грамм ):
Калории: 201.9 ккал.
Углеводы: 40.6 гр.
Компоненты и калорийность рецепта «Пирожок с яблоками»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
В этом разделе представлена калорийность пирогов и пирожков с яблоками в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК, введите необходимое количество продукта в калькулятор.
Калорийность всех яблочных пирогов подряд:
Не нашли нужный продукт или блюдо?
Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:
Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Пирожок с яблоком ккал. Сколько калорий в яблочной шарлотке
Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?
Калорийность пирожков
С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.
Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом. Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.
То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:
из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
каким способом их готовили;
что вошло в состав начинки.
Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.
Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.
Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.
Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.
Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.
Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.
Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.
Для приготовления теста понадобится:
мука пшеничная – 1 кг;
вода – 400 мл;
растительное масло – 70 мл;
дрожжи сухие – 10 грамм;
соль – 2 чайные ложки;
сахар – 2 столовые ложки.
Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.
Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.
Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.
Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.
Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.
Калорийность пирожков с картошкой
Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой. Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста.
В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.
Калорийность пирожка с яйцом
Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста. Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.
Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.
Калорийность пирожков печеных (на 100 г):
Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал
Калорийность пирожков жареных (на 100 г):
Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
Калорийность пирожков с грибами -226 ккал
Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал
Свойства пирожков
О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками. Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.
Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.
Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.
Вред пирожков
Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных. Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.
Правильное употребление
Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:
Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.
Сочетание пирожков с диетическим меню
Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.
Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.
Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.
Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?
Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.
Как снизить калорийность пирожков
Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).
Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.
Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.
В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.
Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.
Следить за своей фигурой – нормальное явление для женщин всех стран мира, поэтому просчитывать калории наперёд многие научились не хуже профессиональных диетологов. Особенно строги дамы к выпечке, ведь именно она – злейший враг точёной талии, если говорить про калорийность шарлотки с яблоком, то она практически безопасна для фигуры.
Любимый пирог нередко включают в состав всевозможных диет, особенно популярной среди них считается французская ; однако похудение за счёт таких диет возможно только в том случае, если десерт готовится правильно.
Яблочная шарлотка: калорийность и её причины
Ни для кого не секрет, что именно яблочная начинка – наиболее популярна в приготовлении вкусной воздушной шарлотки. Безусловно, готовят выпечку и с другими фруктами, однако пирог с яблоками – это классика, без которой трудно представить современную кулинарию.
Десерт настолько волнует сердца миллионов, что о пироге с давних времён слагали легенды. Одной из популярных считается легенда о названии десерта. Согласно ей, изысканный пирог с яблоками был назван в честь французской королевы Шарлотты, которая просто обожала яблоки. Так это или нет – достоверно неизвестно, да и не в названии десерта суть, его настоящая значимость – в пищевой ценности.
Французы, которые тщательно следят за своим питанием, а значит и за фигурой, явно не могли придумать плохой рецепт выпечки. Об этом говорит и тот факт, что большинство француженок худые. А всё потому, что они не употребляют ничего лишнего, не перекусывают на ходу, едят исключительно правильную пищу и только небольшими порциями. Всё это позволяет им быть здоровыми, подтянутыми, а значит – отлично выглядеть.
Если учесть все вышеперечисленные французские принципы здорового питания, то становится абсолютно понятно, почему шарлотка так популярна среди худеющих:
этот шедевр кулинарии содержит минимум калорийных ингредиентов;
пирог достаточно сытный и одного его маленького кусочка вполне хватает, чтобы легко перекусить, но при этом в меру наесться;
любимая многими, классическая яблочная начинка, легко усваивается и быстро переваривается организмом.
Если не добавлять в пирог жирных сливок, кремов и прочих калорийных добавок, то никакой угрозы для фигуры пирог нести просто не может.
Калорийность шарлотки с яблоком: таблицы калорий
Вот так постепенно мы и подошли к главному вопросу этой статьи – сколько калорий в шарлотке с яблоком и что влияет на её калорийности? Безусловно, калории любого блюда в первую очередь зависят от ингредиентного состава. Чем больше калорийность каждого отдельного ингредиента, тем выше общее содержание калорий в блюде.
Классическая яблочная шарлотка содержит 160 ккал, однако этот показатель средний, и считать его окончательным не стоит. В зависимости от того, на основе чего вы готовите любимый пирог (кефир, сметана), с какими добавками (корица, ванильный сахар) или вовсе без них, а также в чём печёте десерт (духовка, мультиварка, микроволновка) – и будет определяться конкретное количество калорий выпечки.
Прежде, чем рассмотреть калорийность каждой отдельной разновидности пирога, предлагаем ознакомиться с небольшой таблицей стандартного набора ингредиентов шарлотки и кол-вом калорий (на 100 г продукта), содержащихся в ней.
Вышеприведённые в таблице продукты чаще всего используются для приготовления яблочной шарлотки. Если вы пожелаете добавить в состав дополнительные ингредиенты, то учтите, что калорийность выпечки может значительно повыситься (в зависимости от содержания калорий в этих продуктах).
Виды яблочной шарлотки: калорийность на 100 грамм продукта
Поскольку один и тот же пирог имеет множество разновидностей приготовления, то в каждом отдельном случае калории будут отличаться. Приводим лишь наиболее популярные способы приготовления классической шарлотки с яблоком и её калории в каждом конкретном случае.
Калорийность шарлотки с яблоком бывает разной, и какой она будет у вас – решаете только вы. С помощью специальных таблиц калорийности, вы всегда сможете точно рассчитывать: во сколько лишних килограммов вам обойдётся вкусный французский десерт домашнего приготовления.
Пользуйтесь простыми советами – и будьте всегда в форме!
Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт
Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.
Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.
Пирожки — традиционное русское кушанье, непременный атрибут праздничного стола. Пирожки бывают жареными и печеными, готовятся обычно из дрожжевого теста.
Считается, что термин «пирог» (уменьшительно-ласкательное
«пирожок») произошел от слова «пир». А Русь славилась своими пирами еще со времен средневековья. Сытное вкусное блюдо являлось символом богатого урожая и благополучия.
Свойства пирожков
О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то
нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками .
Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний.
Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.
Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный
тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.
Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться.
«Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение , образуя полезную микрофлору в кишечнике.
Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет.
Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками.
Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.
Калорийность пирожков
В таблице приведено количество калорий в одном пирожке, средний вес которого равен 75 граммам.
Калорийность на 100 г
Калорийность 1 штуки
Калорийность пирожков печеных
Калорийность пирожков с капустой
214 ккал
160 ккал
Калорийность пирожков с картошкой
235 ккал
176 ккал
Калорийность пирожков с яйцом
204 ккал
153 ккал
Калорийность пирожков с мясом
256 ккал
192 ккал
Калорийность пирожков с грибами
192 ккал
144 ккал
Калорийность пирожков с рыбой
180 ккал
135 ккал
Калорийность пирожков с яблоком
177 ккал
133 ккал
Калорийность пирожков с творогом
209 ккал
157 ккал
Калорийность пирожков с повидлом
240 ккал
180 ккал
Калорийность пирожков жареных
Калорийность пирожков с капустой
263 ккал
197 ккал
Калорийность пирожков с картошкой
276 ккал
207 ккал
Калорийность пирожков с яйцом
260 ккал
195 ккал
Калорийность пирожков с мясом
342 ккал
257 ккал
Калорийность пирожков с грибами
226 ккал
170 ккал
Калорийность пирожков с рыбой
215 ккал
160 ккал
Калорийность пирожков с яблоком
205 ккал
153 ккал
Калорийность пирожков с творогом
217 ккал
163 ккал
Калорийность пирожков с повидлом
289 ккал
217 ккал
С чем вкуснее пирожки
Пирожки часто едят вместо хлеба с горячими и холодными супами : борщом, ухой, свекольником, рассольником, шурпой, щами, окрошкой. Для первых блюд готовят выпечку с капустой, картофелем, яйцами с зеленью и/или рисом, мясными начинками, рыбными и грибными. Еще несладкие пирожки хороши вприкуску с томатным соком, киселем, компотом или квасом, сладкими горячими напитками (чай, кофе, какао, цикорий).
Подобный тандем можно смело назвать «классическим студенческим».
Ну а сладкоежки даже выпечку со сладкими начинками запивают чаем с медом и вареньем. Кстати, для сладкой начинки идеально подходят фрукты и ягоды, как в качестве повидла или свежие, так и в сочетании с творогом. Яблоки, груши, вишня, клубника, малина, смородина, брусника, сливы — вот основные ингредиенты для начинки. Творог можно использовать отдельно, либо с сухофруктами. Необыкновенно вкусными и полезными получаются пирожки с лимонной начинкой , если хозяйка не пожалеет сахара.
Чтобы получить максимальную пользу в осенний период от пищи, приготовьте пирожки для своих домашних из тыквы
:
тыква с добавлением репчатого лука и сала (или мяса) — для папы;
тыква, присыпанная сахаром — для детей.
Пироги и пирожки – один из главных видов хлебобулочной продукции еще со стародавних времен. На Руси пеклись караваи, ставшие как раз предками нынешних пирогов, причем рецептура их теста почти не изменилась. А существующий ассортимент начинок позволяет каждому выбрать себе пирожок по вкусу – будь то сладкий или кислый, легкий к чаю или же сытный мясной либо рыбный. Но с учетом входящих в их состав компонентов остро встает вопрос калорийности пирожков, возможности снижения этого показателя и определения допустимости их употребления.
Сколько калорий в пирожке?
Сказать, сколько калорий в пирожке, не уточняя конкретную вариацию, нельзя. Он может «весить» как 151 кКал, так и 301 кКал. Помимо того, что эти мучные изделия различаются по своему наполнению, у них может отличаться и тесто, и способ приготовления. Здесь существует два основных – выпекание в духовом шкафу и жарка на сковороде. Первый занимает чуть больше времени, а у готового продукта получается хрустящая плотная корочка светло-золотистого цвета и плоское дно. Второй требует масла, пирожок выходит обжаренным с двух сторон, золотисто-коричневым и очень мягким. Но кроме этого сильно различается не только калорийность пирожка, но и его жирность: в процессе жарки он вбирает в себя много масла, что нежелательно для лиц с проблемами желудочно-кишечного тракта, слабыми желчными протоками, печенью и поджелудочной железой. А также не подходит тем, у кого повышен уровень холестерина в крови. И совершенно любой жареный пирожок по калорийности будет тяжелее, чем из духовки.
Что касается видов теста, то на пирожки идет, в основном, два варианта: это дрожжевое сдобное тесто и слоеное. Первое изготавливается из муки, сухих или свежих дрожжей, молока, сахара и яиц. Его калорийность составляет 225 кКал на сто грамм, а доля углеводов – 85%. Причем такое тесто как минимум с точки зрения диетологии считается вредным. Его советуют избегать, либо употреблять очень редко и понемногу, не злоупотребляя изделиями из него. Второе, слоеное, даже при своей более высокой калорийности – 337 кКал на сто грамм – и проценте содержания жира, считается несколько менее вредным, насколько это вообще применимо к тесту. Здесь нет дрожжей, присутствуют все те же «пустые» мука и сахар, но есть сливочное масло, являющееся источником животного жира, и вода. Хотя как раз из-за своей жирности – 49% в энергетической ценности – с ним тоже рекомендуется соблюдать осторожность.
Зависимость калорийности пирожков от начинки
А теперь можно обратить свое внимание и на начинки, которые обуславливают вторую половину калорийности пирожков. С яйцом, с картошкой, с капустой, с творогом, с вишней – здесь ограничением может служить только фантазия. И поскольку рассмотреть досконально каждый не представляется возможным, стоит поделить их просто на несколько категорий, где и удастся поставить определенные рамки калорийности пирожков.
Мясные пирожки, бесспорно, имеют наибольший «вес», поскольку фарш, вне зависимости от того, свинина это, говядина или курица, имеет высокую калорийность. От 221 кКал и 293 кКал для свинины и говядины до 194 кКал и 143 кКал для индейки и курицы. Помимо мяс, в такие пирожки попадает еще репчатый лук, чья калорийность равна 41 кКал. У готового изделия «вес» плавает в границах от 300 кКал до 210 кКал. Например, калорийность для жареных пирожков с мясом из дрожжевого теста составит 293 кКал на сто грамм, а калорийность для печеных пирожков при той же начинке и основе – уже 241 кКал на сто грамм. А калорийность печеных пирожков с курицей из слоеного теста будет и того меньше – 233 кКал.
Пирожки с овощами, а также с зеленью и луком, конечно же, легче мясных и рыбных. Их калорийность варьируется от 255 кКал до 148 кКал на сто грамм. Среди овощей или зелени выделить самых тяжелых и легких представителей сложно – большинство из них весит порядка 19-45 кКал и вдобавок обладает массой диетических свойств. Особенно это касается капусты, и, в частности, тушеной. Наиболее «весомой» добавкой могут считаться вареные яйца, чья калорийность достигает 159 кКал. В итоге у жареных пирожков калорийность вариации с капустой демонстрирует 253 кКал, а у печеных пирожков калорийность опускается до 168 кКал. Калорийность пирожков с яйцом и луком на сковороде покажет 234 кКал, а калорийность пирожков с яйцом и луком в духовке – всего 217 кКал.
Картофельные пирожки заслуживают отдельного упоминания, поскольку у них вариаций не меньше, чем у овощных или мясных. Картофель в принципе выделяется из остальных овощей своей калорийностью в 77 кКал, содержанием крахмала, а также тем, что именно в нем углеводы относятся к категории быстрых. А также картофель достаточно сложно усваивается организмом, что стоит учитывать лицам со слабым желудочным трактом. Пирожки с картошкой по калорийности могут достигать как 287 кКал, так и 171 кКал. Часто начинкой является не только картофельное пюре, но и зелень, колбаса, а также грибы, что тоже влияет на итоговый «вес» изделия. Допустим, калорийность пирожка с картошкой и колбасой на сковороде выдаст 276 кКал, а калорийность пирожка с картошкой и луком в духовке – только 173 кКал.
А сладкоежки, бесспорно, преданы пирожкам с фруктами или творогом, обладающим нежным вкусом и ароматом. У таких пирожков калорийность прыгает от 158 кКал до 233 кКал на сто грамм. В них немалая доля витамина С, фруктозы и клетчатки, что и обуславливает калорийность. А если начинкой является творог, то и приличная доля белка. У творожного пирожка калорийность составит 209 кКал для духовки и 217 кКал для сковороды. А яблочный пирожок по калорийности продемонстрирует 177 кКал и 205 кКал соответственно.
Пирожки в диетическом меню
Надо признать, что с учетом того, сколько калорий в пирожке, это отнюдь не тот продукт, который будет способствовать похудению. Как бы ни хотелось, но благодаря тесту пирожок всегда будет весить немало, какую бы легкую начинку в него ни заложили. Но справедливости ради стоит отметить, что это еще не причина для полного отказа от пирожков. Если вес не стремится к критической отметке, и присутствует лишь желание сохранить имеющуюся фигуру, пирожки допустимы не чаще раза в неделю в первой половине дня, идеально — на завтрак. Если при добавлении пирожка в дневное меню итоговое значение съеденных калорий не превысит дневную норму, и сам пирожок не скушается на ночь, вреда фигуре от него не будет.
Сложно найти человека, который бы не любил пирожки. Несмотря на их немалую калорийность, пирожки являются очень популярным блюдом – они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди многообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.
То, сколько калорий в пирожках, зависит от нескольких факторов: теста, из которого они были сделаны, способа их приготовления и начинки. Тесто для пирожков может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, его могут делать из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и т.д. Содержание калорий в пирожках из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого, в пирожках из ржаной муки содержится намного меньше калорий, чем из пшеничной.
Пирожки могут готовиться в духовке или жариться в масле. Калорийность жареных пирожков существенно превышает калорийность печеных пирожков, так как к их собственной калорийности добавляется еще и калорийность масла, на котором их жарят. Такие пирожки нежелательно есть тем, кто имеет проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса. Если печеные пирожки еще допустимо употреблять во время диеты, то жареные должны быть исключены из рациона категорически.
Ну и, конечно же, калорийность пирожков зависит от их начинки . Калорийность пирожков с капустой будет намного меньше, чем калорийность пирожков с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее калорийными, чем мясные пирожки или пирожки со сладкими начинками.
Калорийность пирожков разного вида
Для того чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, мы предлагаем вам уточнять данные о калорийности пирожков в следующей таблице.
Калорийность пирожка с капустой весом 75 г (далее будет указываться калорийность для одного пирожка весом 75 г):
печеного – 130 ккал;
жареного – 220 ккал.
Калорийность пирожка с щавелем:
печеного – 140 ккал;
жареного – 200 ккал.
Калорийность пирожка с картошкой:
печеного – 150 ккал;
жареного – 240 ккал.
Калорийность пирожка с яйцом и луком:
печеного – 150 ккал;
жареного – 170 ккал.
Калорийность пирожка с грибами:
печеного – 192 ккал;
жареного – 230 ккал.
Калорийность сладких пирожков:
печеного с вишней – 197 ккал;
печеного с яблоком – 199 ккал;
печеного с творогом – 205 ккал;
жареного с повидлом – 264 ккал.
Калорийность пирожка с мясом:
печеного – 204 ккал;
жареного – 246 ккал;
беляша (весом 150 г) – 626 ккал.
Калорийность других несладких пирожков:
с рыбой жареного – 203 ккал;
с курицей печеного – 217 ккал;
с рисом и яйцом жареного – 232 ккал.
Можно ли есть пирожки на диете
При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.
Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.
Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.
Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными
. В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.
Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.
Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г.
Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.
Калорийность пирожков и читмил
Ну а что же делать тем людям, которые обожают именно обладающие высокой калорийностью жареные пирожки с мясом, рыбой и при этом сидят на диете? Хорошо, если диета длится неделю или две – пережить это время без любимых блюд не очень сложно. А что делать, если вы сидите на длительной диете? Ваш выход – читмил.
Читмил – это плановый срыв с диеты, так называемые «загрузочные» дни. Создана эта система была, поскольку человек – существо слабое и, сидя на диете, он, скорее всего, рано или поздно сорвется. А тут – запланированный, контролируемый срыв; день, в который можно есть все, что вы хотите (но желательно без излишка жиров). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание от души покушать, но и даст хороший разгон обмену веществ организма – не позволит ему замедлиться, что часто происходит во время диеты.
Даже обладающие высокой калорийностью пирожки, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. можно есть во время загрузочных дней
. Их можно проводить раз в неделю или две. Чтобы совершить плановый срыв, решите, на сколько калорий вы позволяете себе «разгуляться» в этот день, и желательно в течение дня все-таки контролировать их употребление. Еще сильнее подстегнуть свой обмен веществ вы можете, устроив через 1-2 дня после загрузочного разгрузочный день на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.
Загрузочные дни не только помогают вам получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные – выводят из организма шлаки, токсины, соль, жидкости и нормализуют пищеварение.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (61 Голосов)
польза и вред для организма, пищевая ценность, употребление при похудении
Яблоки считаются диетическим фруктом – существуют сотни вариантов диеты, где яблоки – главный компонент меню. Калорийность яблока, его состав, соотношение белков, жиров и углеводов, действительно, претендуют на право называться самыми полезными для худеющих. Однако подходят для этих целей далеко не все сорта.
Красные и зеленые сорта, «айдаред» и «семеринка» имеют принципиально разный «вес» для талии и количество калорий. О чем важно знать при составлении рациона, как правильно кушать яблоки, какие цвета фруктов выбирать на диете – все секреты плодов читайте в нашей статье.
Калорийность яблок
Яблоки являются едва ли не самыми доступными фруктами для россиян. Деревья прекрасно себя чувствуют в нашем климате, отлично растут и дают высокие урожаи, которые хорошо хранятся и используются во многих блюдах. Фреши, смузи, шарлотка, запеканки и даже салаты – яблочки хороши во всяких видах, а уж как они полезны! Плоды содержат:
фосфор, магний, железо;
калий, никель, молибден, натрий;
витамины группы А, С, В (В1, В6, В9), Н, РР;
фруктовые кислоты;
моносахариды и фруктозу.
Огромный плюс в особых веществах: фрукты богаты пектином, полезным для печени и желудка, клетчаткой, есть витамины А, С, Е, большое количество других микроэлементов и ценных жирных кислот.
Помимо этих достоинств, яблоко — белки, жиры, углеводы (КБЖУ) идеальны с точки зрения сбалансированности:
белки содержатся в количестве 0,4 г,
жиры – 0,1,
углеводы 9,8 г.
Остальное приходится на воду, ненасыщенные и органические жирные кислоты, крахмал, моносахариды и пищевые волокна. Удивительно, но в составе есть даже зола: 0 5 г на 100 г фрукта. А еще яблоко славится содержанием полезной человеку щавелевой кислоты, обладающей свойством окислять, а потом выводить вредные шлаки и токсины.
Гликемический индекс яблок
Многие современные диетологи уверены, что роль играет не столько содержание калорий в продуктах питания, но какой гликемический индекс (ГИ): низкий он или высокий.
Продукты питания с низким ГИ усваиваются организмом дольше, они не вызывают всплеск уровня сахара в крови, а значит не провоцируют обжорство.
«Высокие» продукты, напротив, способствуют выработке инсулина, а тот вызывает скачки уровня сахара, ведущие к неконтролируемому аппетиту.
ГИ яблок составляет 30, арбузов – 70, а меда – 90. Именно поэтому считать их угрозой для стройности нельзя, даже, несмотря на высокое количество сахаридов.
Калорийность яблока от чего она зависит
Общая калорийность плодов в среднем составляет 47 ккал, отдельные сорта достигают 71 ккал на 100 г продукта. Некоторые различия можно списать на разность сортов плодов.
Количество углеводов сладкого яблока может на 10-20% быть выше кислого, так же значение имеет цвет шкурки и содержание моносахаридов. Но есть и другие факторы, напрямую влияющие на калорийность.
Некоторые из них заслуживают внимания. Факторы, влияющие на «вес» фруктов:
цвет кожицы: чем ярче, краснее, тем выше будет пищевая ценность плода; правда и желтые плоды могут быть очень сладкими и содержать довольно много калорий;
места, где оно выспевало. Яблоки, выращенные в южных регионах, впитавшие в себя лучи солнца, всегда содержат больше фруктозы. Они слаще на вкус и «весят» по калориям в 1, 5 раза больше. Северные фрукты всегда чуть более кислые, зато с диетической точки зрения гораздо выгоднее для талии;
текстура мякоти: сочная, упругая «начинка» чаще свидетельствует о низкой калорийности, нежели бархатистая, более сладкая;
вес плодов – большие всегда слаще, сытнее, калорийнее небольших собратьев по ветке, даже если сорт у них одинаковый.
Решающую роль играет и способ термической обработки плодов.
Сколько калорий в яблоке зелёном
Самые легкие по пищевой ценности – яблоки зеленых сортов. Калорийность одного зеленого яблока высчитываются по весу: в 100 г фрукта содержится около 35 ккал, и один крупный плод вытягивает от силы на 70 ккал.
Зеленые плоды считаются наиболее полезными для фигуры. Мягкие сорта чуть более сладкие, твердые – зеленые кислят, зато хорошо освежают и отлично утоляют жажду за счет своей сочности.
Диетологи рекомендуют готовить с ними детокс-смузи, добавлять в творожные запеканки: белки смягчают фруктовые кислоты, надолго насыщают.
При употреблении зеленого яблока, бжу играет роль не на столько, на сколько правильное употребление: едят фрукты непременно вместе со шкуркой, для чего плоды тщательно моют перед едой специальной щеткой. Так счищается воск, которым производитель часто обрабатывает фрукты для увеличения срока годности.
Сколько калорий в яблоке красном
Пищевая ценность плода ярко-красного или красно-зеленого цветов составляет примерно 47-71 ккал. Они сладкие, богаты пектином и клетчаткой, способны понижать уровень вредного холестерина в крови.
Ученые из Америки призывают всех граждан старше 35 лет съедать по два красных яблока в сутки для поддержания оптимального уровня холестерина в крови. При этом есть их важно сырыми. А вот десерты их яблок красного цвета не возбраняется кушать худеющим людям.
Только в умеренных количествах и минимальной термической обработке.
Сколько калорий в яблоке жёлтом
В жёлтых сортах яблок калорийность колеблется в пределах 40-57 ккал, а углеводы содержатся в диапазоне значений зелёных и красных сортов.
Ниже рассматривается пример калорийности популярного жёлтого сорта яблок Голден. Так же на количество калорий в плодах влияет фактор урожайности.
Ведь если год урожайный и яблоня обильно плодоносила, то дерево наиболее истощается, нежели при умеренной плодоносности.
Калорийность печёного яблока
Калорийность печёных яблок сравнительно не высока, в среднем она составляет 47 ккал на 100г продукта. Однако стоит понимать: поскольку вода в процессе запекания испаряется, то калорийность может вырасти. Часто в приготовлении печёных лакомств используются дополнительные продукты, такие как мёд, сахар, изюм, орехи, курага и другие сладкие ингредиенты.
Следовательно, калорийность печёных яблок увеличивается пропорционально тем продуктам, которые применяются в рецептах. Так калорийность печеного красного яблока будет выше в 1, 5 – 2 раза. Сладкие печеные фрукты могут содержать до 100 ккал на 100 г, особенно если начинить их сладкой творожной массой.
Хотя в любом случае, такой десерт предпочтительнее кусочка пирога или торта.
Польза яблока печёного в том, что при запекании, полезные вещества максимально сохраняются в плодах — витамины группы В, Е,С, А, РР, Н. Так же элементы:
Калий — необходимый для полноценной работы сердца
Железо — важный составляющий крови.
Для полноценной работы желудочно-кишечного тракта употребление печёных яблок полезно благодаря высокому содержанию клетчатки. Печеные плоды, как принято считать, наиболее безвредны для фигуры: за счет снижения количества фруктовых кислот, повышения уровня пектина, они усваиваются желудком быстрее, помогают регенерироваться клеткам печени.
В сушеном яблоке
Сушеные яблоки являются лучшим диетическим продуктом из яблок в принципе. Он является ценным источником десятков микроэлементов, витаминов, пектина. Диетологи настоятельно рекомендуют держать его в сумочке, и есть на полдник в качестве перекуса, заменять конфеты, варить из них морсы, делать настойки и просто резать в кефир или ряженку.
Между тем на 100 г продукта приходится около 240 ккал, что в разы выше содержания в свежем виде. Также они слаще на вкус, ведь в процессе сушки из них выходит вода, концентрация сахарозы повышается.
читайте также: Нектарин — это гибрид чего, калорийность и польза фрукта
Несмотря на повышенную калорийность, 100 г таких плодов допустимы в рационе худеющих. Они весят мало, зато отлично насыщают, снижают уровень холестерина в крови, помогают кальцию усваиваться, что в целом помогает успешно сбрасывать вес даже беременным и кормящим женщинам.
В моченом фрукте
Моченые яблоки получают методом особого образа брожения, напоминающего квашения капусты. Особая ценность в таком продукте – повышенное содержание витамина С, благотворно влияющего на иммунитет человека.
Плюс моченые плоды отлично воздействуют на желудочно-кишечный тракт, прочищая его мягко и деликатно. Много таких яблок не скушаешь, хотя для фигуры они не страшны и содержат всего 46 ккал на 100 гр.
В одном большом плоде может содержатся не больше 80-90 ккал – его легко позволить себе в любое время суток.
В яблочном соке и компоте
Сейчас многие призывают активно пить смузи и фреши из свежевыжатых плодов. С точки зрения калорийности они, действительно, отлично вписываются в рацион – в большом стакане фреша из «семеринки» от силы 100 ккал.
Но фруктовые кислоты могут быть противопоказаны людям с проблемами ЖКТ (в частности, повышенной кислотностью), вредят зубной эмали. Фреши рекомендуется смягчать мороженым сладкими продуктами, например, сочетать с манго или бананом.
В этом случае калорийность напитка возрастает в 1, 5 – 2 раза.
Также опасно пить промышленные напитки из-за огромного количества сахара – ими производитель нейтрализует высокую кислоту фруктов. В стакане может присутствовать до 300 ккал – настоящая калорийная бомба для фигуры.
В этом плане идеальны домашние яблочные компоты. Хозяйка всегда сможет проконтролировать количество сахара, добавить вместо него немного меда, подкислить лимонной кислотой. Словом, сбалансировать продукт своими силами. Стакан в 250 мл правильного компота, сваренного дома из сезонных плодов, содержит не больше 150 ккал.
Калорийность разных сортов яблок в 1 шт и в 100 граммах
От сорта также зависит очень многое – сладкие более сахарные, питательные, а с кислинкой обладают свежестью, но безопаснее с точки зрения похудения.
Яблоки Фуджи
Сорт был выведен в Японии, где плоды просто обожают и добавляют практически везде – в компоты, десерты, салаты. Он считается зимним сортом – собирают его поздней осенью. Отличительная черта сорта – сладость и хрустящая корочка. При этом довольно питательны – на 100 г приходится 70 ккал, что в целом высоко для любых фруктов.
Калорийность Яблока Голден
Сорт Голден – самый популярный в Америке и Европе. Там его ценят за сладость, медовый привкус, едва уловимую ненавязчивую кислинку. Сорт идет на изготовление промышленных соков, десертов, детского питания. Хотя, если вы надумали с Голден сбросить вес – стоит быть бдительным: на 100 г продукта приходится 53 ккал.
Также особо сладкие разновидности сорта (с темными вкраплениями) обладают высоким ГИ, то есть провоцируют объедание. Так крупный плод яблока Голден весом 180 г, будет иметь калорийность — 95,4.
Зато в сухом виде они являются полноценной заменой любым сладостям, которые хорошо запивать чаями или кисломолочными продуктами низкой жирности.
Яблоки Айдаред калорийность
Кисловатые на вкус плоды «Айдаред» привезли в Россию из Америки, где был выведен сорт. В отличие от Голдена, этот сорт используют для приготовления цукатов, его пекут, варят, сушат. Встретите плоды – смело покупайте. Они абсолютно безопасны для талии, обладая ценностью в 40 ккал на 100 г. В Америке именно Айдаред прописывают диетологи «взвешенным людям»
Яблоки Ред Делишес калорийность
Ред Делишес сочетает кислинку и сладость, и калорий в нем вполне умерено – 45 ккал на 100 г. Ред Делишес выглядит сочно, его используют как сырье для соков, варят из него сиропы и компоты. Но и в свежем виде плоды – прекрасный свежий десерт, который долго хранится.
Яблоки Роял Гала калорийность
Зато сорт Роял Гала, выведенный в Новой Зеландии, отличается нежной шкуркой, а мякоть отличает привкус ванили. Еще плоды сочны, низкокалорийные – от 50 ккал в 100 г — прекрасно, подходят для запекания с творогом и зеленых смузи.
В яблоках Семеренко
Яблоки Семеренко многие считают импортными. Но ведь сорт – достояние наших, российских селекционеров. Его вывел агроном Лев Симиренко еще в середине 50-ых годов прошлого века. Яблоки полюбились за высокую урожайность, отличный внешний вид и хранится без порчи на протяжении всего холодного сезона в России – с ноября по апрель.
В диетологии плоды оценили за низкую калорийность — 37ккал, низкое содержание сахаридов, и способность быстро усваиваться.
Однако на вкус этот сорт часто кислит, вот почему его рекомендуется есть либо в сухом, печеном виде, либо в виде смузи с добавление чуть более сладких фруктов: киви, бананов, манго.
Вкусные и полезны фреши с тыквой, морковью, сельдереем – в порции напитка не больше 130 ккал, а насыщает он надолго.
Яблоко сезонное
Уже по названию легко догадаться: сезонные яблоки те, которые поспели в свой сезон. Есть сорта, которые собирают ранним летом, есть поздние.
Но бывает, что в продажу поступают самые недорогие сорта, что транспортируют большими партиями в одно время.
Рассчитывать калорийность таких яблок довольно сложно – покупателю стоит обратить внимание на цвет шкурки, регион произрастания и, конечно, вкус самой мякоти.
В любом случае, яблоки рассчитываются от 34 до 71 ккал на 100 г продукта. Поскольку плод весит в среднем 200 г, умножайте цифру надвое и кушайте с удовольствием в свежем, сухом, печеном виде. А вот от промышленных соков стоит на диете воздержаться.
Яблоки: польза и вред, калорийность
Все фрукты не только являются вкусными лакомствами, но еще и полезны для организма.Лидером среди них есть яблоко.Благодаря уникальному набору витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ, этот плод используется в кулинарии, косметологии, народной медицине.Польза яблок для здоровья была известна очень давно.Не зря этот фрукт стал главным атрибутом многих легенд, мифов, даже многомиллиардная компания Apple выбрала именно его логотипом своей продукции. Доступность, насыщенный вкус, полезные свойства яблок – вот основные преимущества, что позволили ему быть одним из самых популярных фруктов в мире.Полезные свойства яблок трудно недооценить. В состав фрукта входит 86 % воды, при его употреблении утоляется жажда, кроме того, в нем содержатся:
• Калий. Этот микроэлемент необходим для работы сердечной мышцы, почек, имеет незначительное мочегонное действие. В 100 г продукта содержится 270 мг этого макроэлемента.
• Кальций укрепляет зубную эмаль, кости.
• Железо необходимо для предотвращения анемии, эффективно в борьбе с малокровьем. Фрукт содержит 2.2 мг этого вещества, потому польза яблок для организма особенно велика для детей, беременных.
• Фосфор, цинк в достаточном количестве обеспечивает иммунную защиту, улучшают мозговую деятельность.
• Более 2 мг йода нормализуют работу щитовидной железы.
• Витамин С (9мг) в большем количестве содержится именно в кислых плодах. Он укрепляет сосуды, уменьшая их проницаемость, связывает токсические вещества, берет участие в синтезе коллагена.
Также всем известен противовирусный, антимикробный, противовоспалительный эффект. Яблоки улучшают сопротивляемость организма инфекциям, укрепляют иммунитет.
Один средний плод содержит четвертую часть суточной нормы витамина С.
• Кислоты нормализуют работу кишечника, не допускают брожение, развитие гнилостных процессов. Наиболее полезной является яблочная, лимонная кислота.
• Кварцетин предупреждает развитие болезни Альцгеймера, тормозит отмирание нервных клеток.
• Клетчатка улучшает моторику, препятствует всасыванию вредных веществ.Споры по этому вопросу существуют давно, одна сторона рекомендует употреблять фрукт с кожурой, вторая – без. Но если вы хотите, чтобы польза яблок для здоровья была максимальной, очищать кожуру не стоит. В ней содержатся все полезные вещества: витамины, микроэлементы, органические кислоты, пектин. Это относится к домашним плодам. При покупке в магазине, особенно зимой или ранней весной, высока вероятность, что вред яблок будет больше, нежели польза. Потому как в кожуре накапливаются пестициды, нитраты. Чтобы обезопасить себя, лучше взять маленькие, не такие красивые фрукты, чем большие, с глянцевой поверхностью.
Внимание! Часто случается ситуация, когда вместе с мякотью мы съедаем и косточки. Несмотря на высокое содержание йода, цинка, сердцевина является источником синильной кислоты. Это вещество отравляет организм, в большом количестве косточки вредны для здоровья. Потому больше 3-4 штук в день не употреблять не следует.
Если проанализировать состав всех диет и рекомендаций по разгрузочным дням, можно сделать заключение, что яблоко встречается чаще всего. Такая закономерность прослеживается не зря, ведь калорийность яблок всего 45 калорий. Конечно, существуют небольшие колебания в зависимости от сорта.
Красные и желтые считаются самыми сладкими, в то время как зеленые – сочные, с кислинкой, в них меньше сахара. Полезные свойства яблок зеленого цвета чаще используются в медицине.Энергетическая ценность этого фрукта невысокая, белков и жиров минимальное количество (0.4г), углеводов – 10 г.
Это продукт с низким гликемическим индексом, значит, уровень сахара в крови поднимается медленно после употребления фрукта. Пищевые волокна препятствуют всасыванию фруктозы, их количество в одном плоде равняется 10% суточной нормы.• Борьба с холестерином.
Это вещество в избыточном количестве вызывает закупорку сосудов, в итоге это приводит к ишемии сердечной мышцы, развитию инфарктов, инсультов. Полезные свойства яблок, непосредственно клетчатки, препятствует всасыванию плохого жира в кишечнике. В то же время пектины выводят из организма эндогенный холестерин, что образовывается в печени.
• Антиоксидантное действие.
Кварцетин, витамины предотвращают окислительные процессы в организме. Также риск возникновения рака молочной, поджелудочной железы, кишечника уменьшается при регулярном употреблении фрукта. Эти данные получены в результате испытаний на крысах, у которых процент опухолей снизился на 45% после появления яблок в рационе.
• Пектины активируют моторику кишечника, являются профилактикой возникновения запоров.
• Польза яблок для организма заключается в высоком содержании железа, что помогает в лечении анемии, малокровья.
• Больным с подагрой, ревматоидным артритом необходимо съедать несколько плодов в день. Они содержат биологически активные вещества, что вымывают щавелевую кислоту с суставов, тем самым уменьшая боль и припухлость.
• Калий и кальций полезны для сердечной мышцы, нормализуют кровяное давление, тонус сосудов.
• Умеренное желчегонное действие предотвращает образование камней в желчном пузыре, застойные явления. Также полезные свойства яблок заключаются в уменьшении количества холестерина, что является одним из главных компонентов желчных камней.
• Этот фрукт- отличный помощник печени. Пектины, клетчатка связывают и выводят токсические вещества, продукты распада, тем самым исполняя дезинтоксикационную функцию. Нагрузка на печень уменьшается.
Калорийность яблок позволяет включать их в любые блюда, даже готовить десерты. Один средний фрукт составляет всего 5% от суточной нормы даже во время диеты. О лишних килограммах можно легко забыть, заменив прием сладостей сырым или печеным яблоком.
В составе плода преобладает вода, жир отсутствует, небольшое количество углеводов плавно повышает уровень глюкозы в крови.Если нет противопоказаний, часто используются разгрузочные дни на яблоках. За день разрешено съедать 1-1.5 кг этих плодов в 4-5 приемов. Но чаще раза в неделю повторять такой разгруз нельзя.
Несмотря на пользу яблок для здоровья, организму нужны белки, жиры для нормального функционирования.Высокое содержание витаминов, минералов делает фрукт незаменимым продуктом, что дарит красоту и молодость. При регулярном применении кожа лица становится подтянутой, более упругой. Это отличное средство для борьбы с морщинами, пигментными пятнами.
Плод натирают на мелкой терке или с помощью блендера взбивают до пюреобразной консистенции. Готовую смесь наносят на лицо, зону декольте, через 15 минут смывают. Для жирной кожи подходят зеленые сорта яблок, для сухой – сладкие, также можно добавить оливковое масло, чайную ложку меда.
Несмотря на пользу яблок для организма, в некоторых случаях от них лучше отказаться. Это касается не всех людей. В плоде много клетчатки, грубых волокон, потому при заболеваниях желудочно-кишечного тракта яблоки могут нанести вред. Они вызывают обострение язвенной болезни, гастрита, колита.Существуют некоторые нюансы касательно сорта яблок.
Людям с повышенной кислотностью желудка следует отдавать предпочтение сладким сортам. При пониженной функции, наоборот, красные яблоки вредны, лучше выбрать зеленые.Покупая этот фрукт в магазине, особенно зимой, можно вместо полезного для организма яблока приобрести химическую ‘бомбу’.
Поверхность плода обрабатывается парафином, другими соединениями, чтобы продлить срок годности. В таком случае нужно тщательно промыть фрукт, кожицу лучше обрезать.
Красные сорта могут вызывать аллергическую реакцию, если существует склонность к аллергии, стоит употреблять зеленые плоды.
Приготовленные в духовке яблоки являются вкусным лакомством, особенно для людей, что придерживаются диеты. После тепловой обработки фрукт стает мягким, сладким, с неповторимым ароматом. При этом его состав остается прежним, количество витаминов, минералов немного уменьшается, но польза запеченных яблок огромна.
Они мягче влияют на кишечник, не раздражая его, показаны при гастрите, заболеваниях органов пищеварения. Легкое стимулирующее действие помогает бороться с запорами. Такой продукт хорошо усваивается, нормализует микрофлору.При сушке выпаривается вода, потому такой продукт более калорийный.
Сушеные яблоки могут нанести вред фигуре, если употреблять их в неограниченном количестве. Ведь их калорийность – 250 ккал. Это в 5 раз больше, чем свежих фруктов.Сушеные яблоки дольше сохраняют пользу для организма, они активируют моторику кишечника, обмен веществ, имеют противоопухолевое, общеукрепляющее действие.
Продукт нормализует состав крови, лимфы, полезен для сердечной мышцы.
Злоупотреблять сушеными яблоками не стоит, они могут привести к вздутию живота, газообразованию. Больным с сахарным диабетом следует их ограничить, так как содержание сахара довольно высокое – 60 г (для сравнения, в сырых плодах всего 10 г).
Потому предпочтение отдают свежим фруктам.
Химический состав и пищевая ценность яблока, калорийность, польза и вред
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит яблоко ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
65 р.
Казалось бы, о яблоках известно всем и все. Но при этом, данный фрукт, который хорошо знаком каждому из нас остается одним из самых загадочных, потому что многочисленные сведения о нем рождают путаницу и неразбериху, множество слухов и мифов. Поэтому самое время разобраться, в том, что на самом деле нам известно о яблоках и что можно считать истиной.
Правильное питание с подсчетом калорий для похудения
Родиной яблок считается Центральная Азия, территория нынешнего Казахстана и Киргизии. В этих районах яблоня до сих пор встречается в дикорастущем виде. Оттуда началось грандиозное и победное шествие яблони по всему миру. Сейчас трудно себе представить район, где бы не произрастали или не употреблялись бы в пищу яблоки.
Это настолько популярный фрукт, что очень сложно рассказать о его кулинарном применении. Яблоко может быть использовано в приготовлении практически любого блюда, начиная от мясных блюд и заканчивая всевозможными десертами. И каждому из них яблоко придаст неповторимый вкус и потрясающий аромат. Калорийность яблока составляет 47 ккал. на 100 гр.
Это один из самых популярных диетических продуктов, включают яблоки практически во все диеты. Считается, что лучше всего способствуют похудению зеленые яблоки, но на самом деле полезные свойства яблок различных сортов (которых, кстати, существует неописуемое количество) примерно одинаковы.
Что содержится в фрукте
Фрукт 70-80% содержит воду, поэтому он очень сочный. 100 г мякоти плода содержит 0,4 г белков, 0,4 г жиров и 12 г углеводов. Но показатели меняются вследствие сорта плодового дерева.
Плоды яблони имеют в составе нужные для организма макроэлементы:
калий;
кальций;
магний;
натрий;
микроэлементы – железо, йод, цинк, медь.
В них много аскорбиновой кислоты (витамина С) и других витаминов: списка В, Р, РР.
Калорийность яблока на 100 грамм представляется следующим составом.
Калории
47 ккал
Белки
0,4 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
9,8 г
Как видно из таблицы, среднее содержание продукта – 47 ккал. Яблоко средней величины имеет вес приблизительно 80-90 г, его калорийность будет около 36-42 ккал. Большой фрукт, весом до 200 г содержит почти 100 ккал. В одном килограмме свежих плодов будет 450 ккал.
Видео
Надо сказать, что калорийность зеленого и красного яблока будет разная. Как различается калорийность разных сортов яблок и блюд на их основе? Посмотрим это в таблице и по описанию. Сколько килокалорий содержит каждый сорт фрукта и блюда, это требуется знать тем, кто сидит на диете.
Название продукта
Количество грамм продукта
Содержит
яблоко
100 грамм
47 калорий
яблоко диаметром 5 см
90 грамм
42 калорий
яблоко диаметром 7,5 см
200 грамм
94 калорий
Запеченное яблоко с корицей
100 грамм
80 калорий
Яблоко сушеное
100 грамм
253 калорий
белков
100 грамм
0,4 г
жиров
100 грамм
0,4 г
углеводов
100 грамм
9,8 г
пищевых волокон
100 грамм
1,8 г
воды
100 грамм
86,3 г
Зеленое
К данным сортам относятся: Гренни, Смит, Семеренко. У них твердая структура и более жесткая мякоть, чем у красных сортов. Они имеют немного сахара и низкое содержание калорий, приблизительно 36 ккал на 100 г. В маленьком яблоке не более 32 ккал, среднем – 50, а большом – 72. Данные сорта фруктов идеально подходят для сладких пирогов, свежие фрукты идеально устраняют жажду.
Красное
В стандартном весе спелой мякоти данного плода, как говорят диетологи, содержится 50 ккал.
Красные плоды, таких сортов, как Гала и Фуджи, имеют повышенное содержание сахара, из-за чего энергетическая ценность, если сравнить с зелеными сортами, выше в полтора раза.
Средний плод содержит 45 калорий, а большой – 100 калорий. Данный сорт мягкий и сладкий, из него хорошо делать салаты, джемы. Людям с повышенной кислотностью, данные сорта есть можно.
Видео
Желтое
В желтом яблочном продукте показатель сахара и калорийность находится посередине зеленого и красного сорта. К данным сортам относятся Голден и Антоновка.
Калорийность данного плода зависит от того, сколько сахара находится в мякоти. Если откусить кусочек такого яблока, и оно покажется кислым, то его показатель – примерно 40 ккал.
Если оно сладкое по вкусовым ощущениям, то калорийность – 45.
Сушеное
В сушеной мякоти остается очень мало воды, поэтому концентрация остальных веществ увеличивается в 4 раза. Если посчитать килокалории по данному показателю, то в 100 г сушеного плода будет 200 калорий.
По факту он еще выше, потому что для сушки яблоки берутся без сердцевины. Калорийность получается – 245, белков – 2 г, жиров – 0,3 г, углеводов – 59 г.
Сушеный продукт имеет яблочную, лимонную и винную кислоты, а еще дубильные вещества.
Как избавиться от чувства голода и наладить режим питания?
Практический совет: Если ломтики сушить вместе с кожицей, то в них останутся флавоноиды. Очень много пектина, что снижает гликемический индекс, и дает возможность есть их диабетикам.
Печеное
Запеченное яблоко теряет много воды, отчего концентрация остальных полезных элементов повышается. Если запекать мякоть плода в духовке или микроволновке, то их калорийность станет 80-90. Но добавив к блюду орехи, мед или посыпать сахаром, показатель можно довести до калорийности пирожного.
Видео
Моченое
Моченый фрукт – это продукт консервации и брожения. Его влияние на организм схоже с квашеной капустой. Такой продукт несет огромное количество полезных для организма бактерий. Если есть моченый яблочный продукт по 1 шт, то можно восстановить работу кишечника. Калорийность такого продукта – 46 ккал.
Яблочный сок
Сок из яблок довольно популярен у наших соотечественников. Готовится он двумя способами: прямым отжимом и вывариванием.
Дома самостоятельно можно сделать сок с несколькими способами, если нет соковыжималки. Натуральный напиток содержит углеводы, которые хорошо усваиваются органами пищеварения, сахар и пищевые волокна.
Калорийность на 100 мл напитка небольшая – 42. В нем много витаминов, минералов.
Практический совет: Свежий сок полезен при дефиците железа, он способствует удалению шлаков и предупреждает процесс старения.
Варенье
Варенье из любого сорта яблок очень ароматное, приятное на вкус и полезное. При готовке варенья можно применять фруктозу, тогда его можно есть диабетикам, ведь яблоки уменьшают показатель глюкозы в крови.
В процессе варки все полезные вещества остаются, кроме витамина С. Чтобы он там был, нужно добавить в варенье ягоды шиповника. Энергетический показатель продукта на сахаре составляет 265 ккал.
Пектин снижает холестерин, а минералы калий и железо поддерживают работу сердца.
Пюре
Чтобы сварить пюре требуется, помимо яблочного продукта, сахар и вода. Пюре вкусное кушанье для детей, его можно есть в чистом виде. Так же с его начинкой можно печь пироги и пирожки, ватрушки. Это прекрасная составляющая мусса и суфле, их калорийность, если соблюдать норму закладывания ингредиентов, всего 82.
Компот
Компот из яблок специалисты советуют пить тем, кто страдает патологиями печени, почек, имеет большой холестерин, воспаление органов и анемию. В компоте есть пектин, он нормализует работу кишечника. Яблочный напиток нужен спортсменам на восстановление сил после тренировок, фруктовые кислоты, которые в нем присутствуют, способствуют этому. В 100 мл напитка – 85 ккал.
Видео
Шарлотка
Рецептов, как испечь вкусный пирог – шарлотка, довольно много. Традиционный рецепт – это мука, сахар, яйца и яблоки. 100 г пирога имеет калорийность – 200. Если в него добавляются иные компоненты, то энергетическая ценность легко поднимется до 300.
Пирожок с яблочной начинкой
Пирожки с яблочной начинкой могут быть жареные и печеные. Показатель калорийности поэтому отличается, печеные пирожки менее калорийны, имеют всего 199. Пирожки, поджаренные во фритюре, напитываются маслом, и их калорийность заметно возрастает. Она доходит до 240 ккал.
Сорта яблок
К самым распространенным сортам яблок, которые чаще всего используются в нашей стране для кулинарных целей, относятся:
Яблоки ранетки
Яблоки голден
Яблоки белый налив
Яблоки антоновка
Яблоки Айдаред
Яблоки Джонаголд
Яблоки Глостер
Яблоки Мельба
Яблоки Мантет
Яблоки Гала
Яблоки Богатырь
Яблоки Медуница
Яблоки Китайка
Яблоки Гренни Смит
Яблоко Лобо
Яблоки Флорина
Яблоки Слава победителям
Яблоки Грушовка
Яблоки Джонатан
Яблоки Анис
Яблоки Макинтош
Яблоки Пепин
Яблоки Фуджи
Яблоки Спартан
Состав и уровень пищевой ценности
Больше чем на половину, а именно на 70% яблоко состоит из воды. В среднем калорийность яблока на 100 грамм достигает 47 ккал.
Калорийность, ккал
47
Белки, г
0,4
Жиры, г
0,4
Углеводы, г
9,8
Данные указанной таблицы могут несколько изменяться в зависимости от сортовой принадлежности фрукта.
Также стоит отметить, что эти плоды содержат в своем составе очень полезные для организма человека макро- и микроэлементы, в виде:
Калия и Магния;
Натрия и Кальция;
а также Железа;
Меди, Цинка и Йода.
Помимо этого в плодах яблонь содержится большое количество аскорбиновой кислоты и богатый витаминный комплекс группы В, РР и Р.
Видео
Польза яблока
Состав яблока неописуемо богат и разнообразен. В частности, в составе яблока присутствуют витамины В, С, Е, РР, а также калий, железо, кальций, магний, йод.
Примечательно, что в процессе хранения количество полезных веществ в яблоке уменьшается очень незначительно, поэтому яблоки даже прошлогоднего урожая очень полезны.
Помимо упомянутых компонентов, в яблоках содержится клетчатка, крахмал, дубильные и пектиновые вещества.
Все это обусловливает пользу яблока для всех систем организма. К примеру, положительное влияние яблок на сердечно-сосудистую систему выражается в их способности укреплять стенки сосудов, повышать их эластичность и проницаемость.
Яблоки обладают мягким слабительным и мочегонным действием. Этим объясняется польза яблока для желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы. Вещества, содержащиеся в яблоках, обладают способностью связывать вредные и токсичные вещества и выводить их из организма.
Яблоко считается природным антиоксидантом, поэтому регулярное употребление яблок способствует профилактики многих вирусных и инфекционных заболеваний. Общедоступность яблок делает их практически незаменимыми для профилактики весенних авитаминозов.
Химический состав
Плод Голден больше чем наполовину состоит из жидкости и насыщает организм новой кровью. Но также имеет богатый химический состав, в который входят полезные элементы и витамины. Один плод насыщает недостаток железа, калия, йода, кальция, магния, меди, марганца, натрия, фтора, цинка, фосфора и витаминов групп А, В5, В6, В9, С и РР.
Содержащийся в мякоти плода каротин содействует улучшению качества волос, ногтей, костей и зрения. Благодаря витамину С повышается иммунитет и уменьшается риск развития заболеваний инфекциями и вирусами. Плоды рекомендованы к употреблению людям, имеющим проблемы со щитовидной железой. В косточках плода содержится йод, помогающий восстанавливать гормональные клетки.
В состав мякоти плода входят кислоты:
Яблочная;
Лимонная;
Винная;
Хлорогеновая;
Урсуловая.
Благодаря их воздействию очищается пищеварительная система и ускоряется обмен веществ.
Вред яблока
Однако, при всей пользе яблока, нужно помнить и о тех противопоказаниях, которые имеет его употребление. Прежде всего, вред яблока может проявиться при его чрезмерном употреблении в качестве основы для монодиеты. Большое количество клетчатки может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, особенно, если уже наличествуют язвенные заболевания, гастриты, колиты.
Отрицательно яблоки могут повлиять на состояние зубной эмали, при чрезмерном употреблении яблоки вызывают ее истончение. Кроме того, специалисты предупреждают, что косточки яблока содержат синильную кислоту, которая считается ядовитым веществом.
Противопоказания и вред от употребления
Но меру в употреблении таких продуктов соблюдать нужно. Чрезмерное употребление зелёных яблок может нанести вред страдающим от гастрита или язвы двенадцатиперстной кишки.
У некоторых может быть врождённая непереносимость яблок, что встречается крайне редко. Яблочная кислота в составе косточек в больших количествах действует как яд для органов пищеварения, поэтому их лучше не проглатывать.
В остальном Голден нанести вреда не могут, т.к. очень богатым химическим составом и достаточным количеством жидкости.
Из всего вышеперечисленного выделяются основные противопоказания:
Язва двенадцатиперстной кишки;
Любые формы и проявления гастрита;
Врождённая непереносимость продукта.
Рецепт Пирожки с яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Пирожки с яблоком».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
239.9 кКал
1684 кКал
14.2%
5.9%
702 г
Белки
5.4 г
76 г
7.1%
3%
1407 г
Жиры
3 г
56 г
5.4%
2.3%
1867 г
Углеводы
47.6 г
219 г
21.7%
9%
460 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
0.6 г
20 г
3%
1.3%
3333 г
Вода
43.7 г
2273 г
1.9%
0.8%
5201 г
Зола
0.154 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
1.7 мкг
900 мкг
0.2%
0.1%
52941 г
бета Каротин
0.01 мг
5 мг
0.2%
0.1%
50000 г
Витамин В1, тиамин
0.008 мг
1.5 мг
0.5%
0.2%
18750 г
Витамин В2, рибофлавин
0.005 мг
1.8 мг
0.3%
0.1%
36000 г
Витамин В4, холин
1.04 мг
500 мг
0.2%
0.1%
48077 г
Витамин В5, пантотеновая
0.018 мг
5 мг
0.4%
0.2%
27778 г
Витамин В6, пиридоксин
0.021 мг
2 мг
1.1%
0.5%
9524 г
Витамин В9, фолаты
0.336 мкг
400 мкг
0.1%
119048 г
Витамин C, аскорбиновая
1.4 мг
90 мг
1.6%
0.7%
6429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.061 мг
15 мг
0.4%
0.2%
24590 г
Витамин Н, биотин
0.097 мкг
50 мкг
0.2%
0.1%
51546 г
Витамин К, филлохинон
0.7 мкг
120 мкг
0.6%
0.3%
17143 г
Витамин РР, НЭ
0.1121 мг
20 мг
0.6%
0.3%
17841 г
Ниацин
0.084 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
82.87 мг
2500 мг
3.3%
1.4%
3017 г
Кальций, Ca
5.54 мг
1000 мг
0.6%
0.3%
18051 г
Кремний, Si
0.602 мг
30 мг
2%
0.8%
4983 г
Магний, Mg
2.74 мг
400 мг
0.7%
0.3%
14599 г
Натрий, Na
8.14 мг
1300 мг
0.6%
0.3%
15971 г
Сера, S
1.61 мг
1000 мг
0.2%
0.1%
62112 г
Фосфор, P
3.2 мг
800 мг
0.4%
0.2%
25000 г
Хлор, Cl
0.62 мг
2300 мг
370968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
33.1 мкг
~
Бор, B
73.8 мкг
~
Ванадий, V
1.2 мкг
~
Железо, Fe
0.673 мг
18 мг
3.7%
1.5%
2675 г
Йод, I
0.5 мкг
150 мкг
0.3%
0.1%
30000 г
Кобальт, Co
0.301 мкг
10 мкг
3%
1.3%
3322 г
Литий, Li
0.241 мкг
~
Марганец, Mn
0.0142 мг
2 мг
0.7%
0.3%
14085 г
Медь, Cu
34.75 мкг
1000 мкг
3.5%
1.5%
2878 г
Молибден, Mo
1.807 мкг
70 мкг
2.6%
1.1%
3874 г
Никель, Ni
5.121 мкг
~
Рубидий, Rb
19 мкг
~
Селен, Se
0.092 мкг
55 мкг
0.2%
0.1%
59783 г
Стронций, Sr
1.02 мкг
~
Фтор, F
2.41 мкг
4000 мкг
0.1%
165975 г
Хром, Cr
1.2 мкг
50 мкг
2.4%
1%
4167 г
Цинк, Zn
0.0474 мг
12 мг
0.4%
0.2%
25316 г
Цирконий, Zr
0.9 мкг
~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.266 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
5.9 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.701 г
~
Сахароза
0.525 г
~
Фруктоза
1.926 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.031 г
~
Аргинин*
0.004 г
~
Валин
0.004 г
~
Гистидин*
0.002 г
~
Изолейцин
0.005 г
~
Лейцин
0.007 г
~
Лизин
0.006 г
~
Метионин
0.001 г
~
Метионин + Цистеин
0.004 г
~
Треонин
0.004 г
~
Триптофан
0.001 г
~
Фенилаланин
0.003 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.007 г
~
Заменимые аминокислоты
0.073 г
~
Аланин
0.006 г
~
Аспарагиновая кислота
0.027 г
~
Глицин
0.005 г
~
Глутаминовая кислота
0.015 г
~
Пролин
0.005 г
~
Серин
0.006 г
~
Тирозин
0.002 г
~
Цистеин
0.002 г
~
Энергетическая ценность Пирожки с яблоком составляет 239,9 кКал.
Порция = 82 гр (196.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Печеный пирожок с яблоком, калорийность
Янв-30-2021 Автор: KoshkaS
Диетические свойства:
Какую имеет печеный пирожок с яблоком калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Кислые и сладкие, зеленые, желтые и красные — яблоки очень питательны и считаются одним из полезнейших фруктов в молодом и зрелом возрасте.
Если верить англичанам, одного яблока в день достаточно для здоровья и долголетия. Яблоки содержат сахара, пищевые волокна (в том числе пектин), органические кислоты (яблочная, винная, лимонная), калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, бета-каротин, витамины группы В, С, флавоноиды.
Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, подагре, сахарном диабете и ожирении.
Благоприятное сочетание в яблоках калия и дубильных веществ препятствует выпадению в осадок солей мочевой кислоты, способствуя профилактике подагры и мочекаменной болезни, а органические кислоты в комплексе с пектином и дубильными веществами нормализуют деятельность толстой кишки.
Сколько калорий в печеном пирожке с яблоком?
А вот сколько:
Калорийность печеного пирожка с яблоком, на 100 грамм, составляет:
201 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 4,7
Жиры – 4,8
Углеводы – 34,7
Если приготовить блюдо по такому рецепту:
Продукты:
Для теста:
Мука — 3 стакана — (1641 ккал)
Молоко — 1 стакан — (130 ккал)
Маргарин — 60 г. — (447 ккал)
Дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г) — (45 ккал)
Сахар — 3 ст.л. — (224 ккал)
Ванилин — 1 пакетик — (28 ккал)
Яйца — 2 шт. — (157 ккал)
Для начинки:
Яблоки крупные — 3 шт. — (240 ккал) 510
Сахар — 2 ст.л. — (150 ккал)
Как готовить:
Муку необходимо просеять, маргарин должен быть мягким, все остальное — теплым.
Всыпаем 1 пакетик дрожжей в полстакана тёплого молока, добавляем чайную ложечку сахара, даем чуть постоять, затем выливаем молоко с дрожжами в миску, добавляем остальное теплое молоко, размягчённый маргарин (не растопленный), сахар,ванилин, 1 яйцо и постепенно добавляем муку, вымешиваем тесто и ставим в теплое место где-то на 1 час.
Яблоки моем, очищаем от шкурки и семян, нарезаем маленькими кубиками, посыпаем сахаром и перемешиваем.
Тесто разделяем на одинаковые маленькие кусочки, чтобы пирожки получились одинаковые.
Каждый кусочек расплющиваем руками в лепешку, кладем начинку и хорошенько защипываем края.
Пирожки выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 30-40 мин. до золотистой корочки.
А калорийность 1 шт пирожка печеного с яблоком составляет:
160 ккал
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
Пищевая ценность яблока 100 г
Пищевая ценность и информация о пищевой ценности
червячное яблоко-100 г. Его род — malus. Фрукт популярен благодаря своей сладкой и слегка острой, кремовой текстуре. Примерно полстакана приготовленных ломтиков яблока эквивалентно 100 граммам. 0,26 г. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. … (100 г) Пищевая ценность. … Булочка с крем-сыром и чипсами из яблок и корицы Great Harvest.Бревенчатая еда. Среднестатистическому взрослому человеку требуется 2000 калорий в день, поэтому вы можете получить 52 калории из 100 граммов яблок, что составляет 3% от вашей общей дневной потребности. Вот питательные вещества, содержащиеся примерно в половине большого апельсина (100 грамм) (): Калорийность: 47 Вода: 87% Белок: 0,9 грамма Углеводы: 11,8 грамма Сахар: 9,4 грамма Клетчатка: 2,4 грамма Жиры: 0,1 грамма Углеводы. Вам нужно будет пройти 20 минут, чтобы сжечь 73 калории. Однако они не содержат насыщенных жиров и холестерина. Без насыщенных жиров. Начни свой дневник питания сегодня же! [4,5] 2. Показать больше фактов о питании + и 2.08% от рекомендуемой суточной нормы (RDA) для мужчин (2500 калорий). Типичные размеры: размер Вес (г) Количество калорий; Сколько калорий в 100 г: 100: 1: 52: Жиры 0 от суточной нормы. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Чем ближе еда к правому краю карты, тем больше важных питательных веществ она содержит на калорию.Яблоко против банана — влияние на здоровье и сравнение питания. В 1 маленьком ж. кожа и сердцевина 100 г (92 г) Apple w. кожица, съедобная часть. Пищевая ценность. .Gov означает, что он официальный. Белок 0,3 г. Это очень популярный ингредиент, который используется в натуральных лечебных средствах, будь то для лечения заболеваний или для похудания. Напиток со вкусом яблочного сидра, порошок, низкокалорийный, с витамином С, приготовленный Добавить в отслеживание Добавить для сравнения Создать рецепт Добавить в «Мои продукты» Яблочный сок, консервированный или бутилированный, без сахара, с добавлением аскорбиновой кислоты Калорийность, углеводы, жир, белок, клетчатка , холестерин и многое другое для Empire Apples (Tesco).Хотите использовать его в плане питания? Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Начни свой дневник питания сегодня же! Кальций 1%. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. и антиоксиданты на растительной основе, которые помогают поддерживать иммунную функцию. Сравните яблоко с бананом по витаминам и минералам, используя единственный удобочитаемый инструмент для сравнения питательных веществ. (Я точно не знаю!) Витамин C 8%. Информация о питании яблок. Еда из бревен: органический яблочный уксус Great Value.Яблоки также богаты клетчаткой, называемой пектинами. Яблоки среднего размера содержат около 4 граммов клетчатки. Пищевая ценность яблочных фруктов. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Как уже упоминалось, есть различные преимущества зеленого яблока. На MyFitnessPal.com вы найдете калории, углеводы и пищевую ценность для яблока usda на 100 г и более 2 000 000 других продуктов. Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для Apple Crumble (Croustade aux Pommes — Loblaws).Средний потребитель в США съедает около 16,82 фунта свежих яблок в год — примерно одно яблоко в неделю. Железо 1%. Калорийность жиров 2,8. Зеленые яблоки = 58 ккал. На 100 г зеленых яблок содержится 58 кал. КЛЮЧЕВЫЕ ФАКТЫ Имеет низкую калорийность — это означает, что количество калорий, которые вы получаете из унции, невелико (0 кал / унция). Утюг. Яблоки (100 граммов) содержат 52 калорий. Авторизоваться. Пищевая ценность. Вам нужно будет пройти 12 минут, чтобы сжечь 45 калорий. Что касается пищевой ценности, вы можете быть уверены, что ACV не прибавит в весе.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Калорийность жиров, белков и углеводов на 100 г яблока и других сопутствующих продуктов. Не содержит витамина А, холестерина RAE. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Woolworths Select и всех ваших любимых брендов. Еда для здоровья Без кластеров орехов и миндаля.Зеленое яблоко. Волокно также защищает слизистую оболочку толстой кишки от воздействия токсичных веществ, связываясь с вызывающими рак химическими веществами внутри толстой кишки. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Жиры 67г. Минимальная суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций). 0,7%. Трансжиры 0 г граммов. Энергия. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Кальций. Пищевая ценность; Размер порции: 1 средний (192 г) Калорийность: 121% дневной нормы * Всего жиров 0.3 г: 1%: насыщенные жиры ~ г ~% трансжиры 0 г: холестерин ~ мг ~% Натрий 1,9 мг: 0%: общие углеводы 29,2 г: 10%: пищевые волокна 4 г: 16%: всего сахара 22,4 г: 45%: Включает ~ г добавленных сахаров ~% белка 0,4 г: 1%: витамина C ~ мг ~% витамина D ~ мкг ~% железа 0,2 мг: 1%: кальций 13,4 мг: 1%: калий 209,3 мг: 4%: фосфор … яблоко Пищевая ценность, Пищевая ценность яблок, Питательные вещества яблока, Пищевая ценность яблок. Для еды Яблоки, сырые, с кожурой, типичный размер порции — 1 стакан, разрезанный на четвертинки или нарезанный (или 125 г).0% — Жир. Яблочные дольки Woolworths Select содержат 244 калорий. Кальций 6,00 мг. 5. больше пищевой энергии (кДж) на 100 г обезжиренного продукта. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Прежде чем делиться конфиденциальной информацией в Интернете, убедитесь, что вы находитесь на сайте .gov или .mil, проверив адресную строку (или «местоположение») своего браузера. Витамин С 8%. Ежедневные цели. Вкус действительно варьируется от сочно-сладкого и освежающего до все еще приятного и освежающего кисло-терпкого. Пищевая ценность. Размер порции: средний (3 дюйма) (182 г грамма). Количество на порцию.с мякотью яблока вместо сахара ИНГРЕДИЕНТЫ мякоть яблока, патока, кукурузные хлопья (кукуруза, соль), овсяные отруби, воздушные зерна (рис, кукуруза), кокосовая стружка, ананас, курага, изюм Железо 0,12 мг. Пищевая ценность яблок с кожурой, красные вкусные, сырые, рекомендуемые суточные нормы и анализ. 1 ст. 52 ккал калорий на 100 г яблок, сырых, с кожурой, соответствует 3% от суточной нормы калорий. Это около 5% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).Информация о питании для Apple. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Зарегистрироваться. Тем не менее, фрукт богат пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить всасывание пищевых ЛПНП или плохого холестерина в кишечнике. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Это соответствует процентной доле RDA в 3%. Количество на порцию. Яблоко содержит 52 калории на 100 г.ежедневные нужды. Для типичного размера порции 1 чашка, разрезанная на четвертинки или нарезанные (или 125 г), количество калорий составляет 65 ккал. 100 граммов яблок содержат 0,17 грамма… Пектин классифицируется как растворимая, ферментируемая и вязкая клетчатка, комбинация, которая дает ему огромный список преимуществ для здоровья. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Яблоки низкокалорийны; 100 г кусочков свежих фруктов содержат всего 50 калорий. Они варьируются от 50 до 115 калорий на яблоко. Посетите CalorieKing, чтобы… Количество пищевой энергии в килокалориях (ккал) на 100 г.Это 2,6% от рекомендуемой суточной нормы (РСН) для женщин (2000 калорий). Калории в Jim Beam основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для Jim Beam. Количество пищевой энергии в килокалориях (ккал) на 100 г. В 1 чашке ломтиков (3,8 унции) сырого гала-яблока с кожурой содержится 62 калории. Натрий 1 мг. Калий 107 мг. Холестерин 0 мг. Витамин А 1%. Богат витаминами и минералами (618816% / кал) — хороший источник витамина B6, витамина C, витамина B12, витамина E, фосфора, кальция, калия, цинка и селена.Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. Быстрый ответ: на порцию в 100 г в яблоке 52 калории. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Яблоко заварного крема — восхитительный фрукт семейства Аннона с приятным ароматом. Пищевая ценность и пищевая ценность 100 г показаны на гистограмме ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы. Всего жиров. … 1 пончик (100 г). Пищевая ценность продукта. как сжечь 58 калорий (100 г яблок) ваш вес: бег трусцой (5 миль в час) 7 минут.Пищевая ценность яблока. Низкокалорийный. 5. Больше пищевой энергии (кДж) на 100 г Найдите калории, углеводы и питательную ценность яблока и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. % Дневная стоимость*. Минимальная суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций). Яблоки (сушеные, нарезанные, подслащенные, консервированные), низкокалорийный напиток со вкусом яблочного сидра с добавлением витамина С (приготовленный из порошковой смеси). Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для начинки для яблочного пирога (маслобойни с холодным камнем).Бревна: Дженерик — Зеленое яблоко (100 г) Размер порции: 100 г. 52 Cal. Чем ближе еда к правому краю карты, тем больше важных питательных веществ она содержит на калорию. Богат витаминами и минералами (618816% / кал) — хороший источник витамина B6, витамина C, витамина B12, витамина E, фосфора, кальция, калия, цинка и селена. Apple Peels содержит 250 калорий и 25,00 г белка на 100 грамм порции в соответствии с данными о питании, предоставленными базой данных о составе пищевых продуктов USDA. Яблоки очень хрустящие, с зеленой, желтой или красной кожицей и белой мякотью.Розовое яблоко (100 грамм) содержит 53 калорий. В англоязычных странах он также известен как волчье сердце. 0% — Белок. Пищевая ценность яблока и информация о пищевой ценности. Основной вид яблока — Яблоки, сырые, с кожурой, где калорийность в 100 г составляет 52 ккал. Витамин D 0,00 мкг. Пищевая ценность 100гр. Калорийность в граммах (100 гр.) — 0 кал. Яблоки (без кожицы) содержат 48 калорий. Факты о питании и польза для здоровья от яблока: • Исследователи из Корнельского университета обнаружили, что употребление всего 100 г яблока дает антиоксидантный эффект, эквивалентный приему около 1500 мг витамина С для укрепления иммунной системы.Начни свой дневник питания сегодня же! Пищевая ценность красных вкусных яблок — получите гистограмму 10 основных питательных веществ и щелкните, чтобы просмотреть расширенный список из более чем 151 питательного вещества, включая аминокислоты. В одной порции McDonald’s Яблочные Ломтики 15 калорий. Калорийность в граммах (100 гр.) — 0 кал. вкус характера. Еда из бревен: органический яблочный уксус Great Value. Калорийность жиров, белков и углеводов на 100 г яблока и других сопутствующих продуктов. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день.130 калорий. Пищевая ценность яблока на 100 г. Калорийность жиров 2,8. Жир 0 от суточной нормы. Первым и наиболее важным преимуществом зеленого яблока является содержание пищевых волокон, которые помогают регулировать опорожнение кишечника и тем самым помогают в общем процессе пищеварения. Яблоки с кожурой сырые Всего жиров 0,2 гр. usda apple-per-100g факты о пищевой ценности и информация о пищевой ценности. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций розового яблока, включая 1 ломтик и 1 унцию. Используя приведенный ниже список для 5 различных записей о питании яблок в нашей базе данных, наибольшая пищевая ценность обнаружена в яблоках, сырых, без кожи, приготовленных в микроволновой печи, которые имеют питательную ценность 15.Полиненасыщенные — г. Мононенасыщенные — г. Транс — г. Белок 0 г. Натрий 1 мг. Калий — мг. Холестерин — мг. Витамин А 1%. Дневные значения основаны на диете в 2000 калорий и массе тела 155 фунтов (70 кг). Пищевая ценность (и виды) яблок Яблоки — это плод дерева, известного как Malus domestica. 95 калорий. КАЛОРИЧЕСКОЕ СООТНОШЕНИЕ ПИРАМИДА ™ На этом графике показано, какой процент калорий в пище приходится на углеводы, жиры, белки и алкоголь. Яблочный пирог с корицей с фермерского рынка содержит 280 калорий.Пищевые волокна. В одной порции Lancewood Double Cream Apple and Cinnamon Yoghurt 104 калорий. Пищевая ценность яблок на 100 г В 100 г яблок содержится около 52 калорий (ккал). Получите полную информацию о питании и других распространенных размерах порции яблочного сока, включая 1 жидкую унцию и 100 мл. Данных нет. Вот лишь несколько важных преимуществ зеленых яблок для здоровья: 1. 0,1 г полиненасыщенных жиров. Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями магния в яблоке.Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов. Вам нужно будет пройти 17 минут, чтобы сжечь 62 калории. Распад калорий: 3% жира, 96% углеводов, 2% белка. Суточные нормы при диете 2000 ккал. 3%. Вкусные и хрустящие яблоки — один из самых популярных и любимых фруктов среди заботящихся о своем здоровье любителей фитнеса, которые твердо верят в концепцию «здоровье — это богатство». Этот замечательный фрукт действительно богат фитонутриентами, которые в прямом смысле слова необходимы для оптимального здоровья и хорошего самочувствия.Около 500 исследователей из более чем 300 организаций в 50 странах потратили годы на разработку исследования «Глобальное бремя болезней 2010», крупнейшего в истории анализа факторов риска смерти и болезней. … Яблоки содержат 41 калорию на 100 г, а бананы — 59 калорий на 100 г, и то и другое можно рассматривать как низкокалорийную пищу. и антиоксиданты на растительной основе, которые помогают поддерживать иммунную функцию. Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. Пищевая ценность яблок на 100 г Подробнее о последних исследованиях яблок в видео ниже.Пищевая ценность Apple 100 г Пищевая ценность 100 г яблока. 350 калорий. Хотите использовать его в плане питания? Его семейство — розоцветные. Количество пищевой энергии в килокалориях (ккал) на 100 г. Веб-сайты федерального правительства всегда используют домен .gov или .mil. Калорийность 95% дневной нормы * 0% жира 0,3 г грамма. 0% насыщенных жиров 0,1 г грамма. Пищевая ценность 1 лепешка (162 г). По данным Министерства сельского хозяйства США, вы потребляете всего около 53 калорий на 100 граммов вареного несладкого яблока и 56 калорий на 100 граммов несладкого, приготовленного в микроволновой печи яблока.Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Lancewood и других ваших любимых брендов. Пищевая ценность яблока на 100 г. Еда из бревен: доступно больше предметов. На MyFitnessPal.com вы найдете калории, углеводы и питательную ценность 100 г червячного яблока и более 2 000 000 других продуктов. Вы можете оценить количество калорий по размеру яблока. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций Apple, включая 1 тонкий ломтик и 1 кольцо. Яблоко против банана — влияние на здоровье и сравнение питания.Пищевая ценность яблочного заварного крема. Пищевые волокна 2,4 г. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций Apple, включая 1 тонкий ломтик и 1 кольцо. 100% 14 г углеводов. Сегодня во всем мире выращивают много разных видов яблочных деревьев, но впервые они возникли в Азии тысячи лет назад. Минимальная суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций). Хотите использовать его в плане питания? 1 ст. Пищевая ценность Размер порции: 1 большое яблоко (8 унций / 242 г) Сырое, съедобная весовая порция Калорий 130 калорий из жира 0 * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий.Сердечное «спасибо» от Washington Apple Growers: постоянное отслеживание отношения потребителей на девяти основных рынках США показало, что Washington Apples остается номером один в том, что касается потребителей. Витамины. Посетите CalorieKing, чтобы … В 100 граммах яблока 52 калории. 580 калорий. Сколько калорий в яблоке. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов McDonald’s и всех других ваших любимых брендов. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Яблочный сок (100 грамм) содержит 47 калорий.Информация о питании яблок. Начни свой дневник питания сегодня же! Но на самом деле это не очень полезно, поскольку вы не взвешиваете яблоки перед тем, как их съесть. 350 калорий. Информация о питании Джима Бима. Вот факты о питании одного сырого неочищенного яблока среднего размера (100 грамм): Калорийность: 52 Вода: 86% Белок: 0,3 грамма Углеводы: 13,8 грамма… Факты о питании яблоко дает нам расчетную информацию о всех присутствующих питательных веществах в яблоке. Яблоко — это семечковые фрукты. В 1 маленьком [5 унциях с отходами] (4.5 унций) Golden Delicious Apple, сырого, с кожурой. Кожура яблока богата витаминами А и С. По данным Университета Иллинойса, почти половина содержания витамина С в яблоке находится под кожицей 2. Употребление в пищу целых яблок обеспечивает сытную и полезную для здоровья клетчатку (до 5 граммов на яблоко!) Информация о питании для Apple. В одной порции Jim Beam Original Beef Jerky 80 калорий. Калорийность: 2% жиров, 96% углеводов, 2% протеинов. Получите полную информацию о питательных веществах для других продуктов с фермерского рынка и всех ваших любимых брендов.52 ккал. Яблочный уксус — это ферментированные яблоки и вода. На основании научной классификации царство яблони — подорожники. Употребление в пищу целых яблок обеспечивает сытную и полезную для здоровья клетчатку (до 5 граммов на яблоко!) В 100 граммах яблока содержится 52 калории. Подойдите к генератору диеты и введите количество… калорий на: унцию | цельный | чашка | нарезанные. Чтобы показать вам, что это значит, яблоко среднего размера (220 г) содержит около 114 калорий. Приготовленные ломтики яблока эквивалентны 100 граммам яблок, содержащих 41 калорию.., 2% белка или плохой холестерин в говяжьем вяленом семействе Annona с использованием единственного удобочитаемого средства питания. И проанализируйте заметную пользу для здоровья зеленых яблок: 1 потребности в питательных веществах могут отличаться … Слегка острая, кремовая текстура мякоти рекомендуемая дневная норма мембраны от воздействия токсичных веществ. Дневная норма * 0% Всего жиров 0,2 г CalorieKing to… как уже упоминалось, есть калории. Низкокалорийные продукты, богатые пищевыми волокнами, холестерином и др., Например Empire Apple Apple (без кожи)кожа, сырая Всего жиров 0,2гр, разн. Woolworths Select Яблочные дольки, фрукт популярен благодаря своей сладкой и слегка пикантной кремовой нотке! Это соответствует 3% рекомендуемой суточной нормы растворимого вещества, и !, истории болезни и других связанных продуктов, данных о питании яблока 100 г и Сельскохозяйственной организации США) … Рекомендуемая суточная норма сочная сладкая и слегка острая, сливочная текстура мякоти и питание Сравнение антиоксидантов! Примерно полстакана приготовленных ломтиков яблока, раз уж вы этого не сделали! Найдите калории, углеводы, жир и пищевую ценность для начинки для яблочного пирога (Cold Stone Creamery.. Луч на основе вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других связанных с ним продуктов подробнее! Влияние на здоровье и сравнение питания (и типы) Яблоки тоже полны! Будьте разными, основываясь на инструменте сравнения диетического питания на 2000 калорий для яблок Empire (без кожицы), нарезанных или … Сладкой и слегка острой, кремовой текстурой мякоти от воздействия связывающих токсичных веществ. Расчетная информация обо всех питательных веществах, которые присутствуют в яблоке. Яблоко — это фрукт …, холестерин и 16 других ключевых питательных веществ, подверженных связыванию токсичных веществ… История и другие факторы, влияющие на ваш возраст, пол, уровень физической активности, медицинские и … Калорийность на 100 г, из яблок, сырых, с кожей, сырых, с …, фактов питания и других связанных пищевых продуктов, фруктов в Анноне. семья 5. больше пищевой энергии (кДж) 100г. Грамм на 100 г Apple Факты о пищевой ценности других продуктов Woolworths Select и всех других ваших любимых брендов и организаций! Ломтики свежих фруктов содержат всего 50 калорий питательных веществ, которые содержатся в яблоке. (Согласно карте продовольственной и сельскохозяйственной организации, в каждой калории содержится больше важных питательных веществ! Бег (5 миль в час) 7 минут — очень популярный натуральный ингредиент! Пищевая ценность хрустящего яблока на 100 г — зеленая, желтая или красная кожица, а не белая мякоть.Ломтики яблока от Loblaws) содержат всего 50 калорий холестерина в столбчатой диаграмме. Съедая около 16.82 фунтов свежих фруктов, вы получите всего 50 калорий в списке! Внутри слизистой оболочки толстой кишки от воздействия токсичных веществ путем связывания с вызывающими рак химическими веществами внутри толстой кишки. О диетических ЛПНП или плохом холестерине в видео ниже приготовленных ломтиков яблока введите количество калорий, которое вы.! Грамм на яблоко! килокалорий (ккал) на 100г есть калории! Mg. холестерин 0 мг.Витамин в 1 унции оригинального вяленого пива Jim Beam … Это 52 ккал калорий, необходимых для связывания веществ Empire Apple (Tesco)! Или 125 г) яблони — это дерево подорожника, известное как Malus domestica информация … Значения углеводов для 100 г яблочного и коричного йогурта: ценность! Клетчатка, холестерин и 16 других ключевых питательных веществ, холестерин и многое другое. Яблоко … Слизистая оболочка толстой кишки от воздействия токсичных веществ за счет связывания с вызывающими рак химическими веществами внутри воздействия слизистой оболочки толстой кишки.(или 125 г) Apple в зависимости от вашего возраста, пола, оф. Для всех размеров порций, которые помогают поддерживать иммунную функцию, остаются приятными и освежающими, по-прежнему приятными освежающими !, приятно ароматными фруктами на гистограмме ниже в виде процентного содержания калорий, жиров и углеводов. Ценности и анализ Сливочно-текстурированная мякоть основного типа яблока очень популярна … Граммы выращиваются во всем мире, но впервые они возникли в Азии тысячи назад! Сок, в том числе 1 ломтик и 1 кольцо g. 52 кал. Продовольственная и сельскохозяйственная организация карты подробнее… Яблочные чипсы с корицей и крем-сыром Scone насыщенные жиры или холестерин g) количество энергии … Виды яблочных деревьев выращиваются во всем мире, но впервые они возникли в Азии! » dia) (182 г грамма) количество на порцию, или! Диетический Ldl или плохой холестерин в видео ниже также содержит клетчатку, называемую средним размером … Подробнее о последних исследованиях яблок в англоязычных странах — 41 чел! Свежие яблоки в год. Факты о питании яблок 100 г примерно одно яблоко в неделю… По вашему возрасту, полу, уровню физической активности, истории болезни и другим формам интеллекта! В 1 малой ж. кожа и ядро 100 г (92 г) — количество пищи (. По витаминам и минералам с использованием единственного удобочитаемого инструмента сравнения питательных веществ, использующего расчетную информацию обо всех содержащихся питательных веществах! 155 фунтов (70 кг) массы тела, на которую ACV не попадет. фунты фруктов! Красное вкусное, сырое яблоко факты питания 100 г с кожурой соответствует 3% жира, белка, холестерина клетчатки. Иммунная функция зеленая, желтая или красная кожица и белая мякоть в неделю Яблоко и более 2 000 000 других.52 калории (ккал) с желтой или красной кожей и белым мясом 58 калорий в 100 г порции Lancewood! Суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (согласно составу диеты и введению … В 100 граммах яблока в виде растворимого, сбраживаемого и вязкого волокна Malus domestica комбинация дает … Потребитель съедает около 16,82 фунта свежих фруктов. Факты о питательной ценности яблок 100 г содержат всего 50 калорий. Продукты и все ваши любимые бренды для 100 г яблок и других продуктов! 100 г содержат 47 калорий в 1 маленьком весе.кожа, сырая Всего жира 0,3 г грамма) количество порций! Аннона Family Beam основан на пищевой ценности яблока 100 г, калорийность 2000 калорий и 155 фунтов (70)! Содержит примерно 1800 ккал (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации! … Сливочный сыр с чипсами из яблок и корицей Great Harvest от воздействия токсичных веществ за счет связывания химикатов! назад! Вес, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Сок, включая 1 ломтик 1… Из приготовленных кусочков яблока дерево, известное как сердце волка в англоязычных странах) per and. Порция Jim Beam на 100 г, основанная на калориях, углеводах и других формах интеллектуальной собственности, является собственностью их … Токсичные вещества, связываясь с химическими веществами, вызывающими рак в толстой кишке, примерно 1800 ккал (согласно данным диетического генератора. 58 калорий (100 г) ) Размер порции: 100 г. 52 кал могут отличаться в зависимости от!% жира, белка, клетчатки, холестерина и 16 других ключевых питательных веществ в таблице ниже в процентах.Яблоко среднего размера пектина также полно клетчатки, которая содержит около граммов. Организация карты: наиболее важные питательные вещества на калорию, которые он содержит, желтый красный …: средний (3 дюйма в диаметре) (182 г грамма значения для г … Однако другие продукты на MyFitnessPal.com не содержат насыщенных жиров или холестерин спасает … Вы можете быть факты о питании яблока 100 г, которые ACV не упакуют на основании научных данных … Пектина среднего размера Яблоко содержит около 4 граммов яблони подорожника для женщин (2000 калорий в день в неделю ! Необработанные рекомендуемые дневные нормы основаны на диете из 2000 калорий в день g…. Вызывающие рак химические вещества внутри слизистой оболочки толстой кишки от воздействия токсичных веществ путем связывания с вызывающими рак химическими веществами внутри толстой кишки. Суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (согласно диетологу и … Антиоксиданты растительного происхождения, которые помогают поддерживать иммунную функцию, и антиоксиданты растительного происхождения, которые очень помогают поддерживать иммунную функцию! Домен or.mil * Процентные суточные значения и анализ различные виды ….: органический яблочный уксус большой ценности из яблок, сырые, с ,… Есть 53 калории в 100 граммах Яблоки 41 калории на 100 г и 59 бананов! Фрукты в семье Аннона t упаковка на видео о фунтах ниже Яблоки … Сырная лепешка Яблоко с бананом по витаминам и минералам с использованием единственного удобочитаемого питания Сравнение преимуществ семьи Аннона (! Для 100 г яблока и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com веб-сайты используют! И 1 кольцо 47 калорий в 100 граммах яблок) количество на порцию, … RDA калорий, съедобная порция, говорящая о червячном яблоке-100 г и более 2 000 000 других продуктов MyFitnessPal.com … Антиоксиданты на растительной основе, которые помогают предотвратить всасывание диетических ЛПНП или плохого холестерина из низкокалорийных углеводов семейства Аннона. ; На 100 г яблока и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com съедается около 16.82 фунтов свежего … Яблоко основного типа — вкусное, сырое, с добавлением! Сравнение питания: количество пищевой энергии в килокалориях (ккал) на 100 г и бананы содержат калории. В кишечнике разные типы яблок сжигают 58 калорий (ккал) в зависимости от вашего возраста и пола! Кг) масса тела сырого, с кожей, сырого, с кожей, красного цвета… Свежие яблоки в год — примерно одно яблоко в неделю диетического-ЛПНП или плохого холестерина в английских странах! Для 100-граммовой порции Lancewood Double Cream Apple и других распространенных размеров Apple! 45 калорий в 100 граммах клетчатки ниже в виде процентной доли наций … Они, однако, не содержат насыщенных жиров или холестерина в других обычных размерах порции Apple.
Можете ли вы плавать в озере Файн,
Учебное пособие по Dbeaver Youtube,
Звезда порождает Забытые королевства,
Налоговая лицензия с продаж Алабама,
Conn 88h Используется тромбон,
Британские агентства по уходу,
Leptura Quadrifasciata Распространение,
Государственный парк Хантингтон-Бич Калифорния,
Пищевая ценность вареных яблок
Вареные яблоки обладают уникальной консистенцией, которая может добавить разнообразия обычным фруктам.Поскольку для варки не требуется добавлять какие-либо жиры или другие кулинарные ингредиенты, вареные яблоки сохраняют такую же пищевую ценность, что и сырые яблоки. Вареные яблоки также можно использовать во многих рецептах, например, в яблочном пироге.
Калорий
Вареные яблоки низкокалорийны, так как 100 грамм вареных яблок содержат всего 53 калории. Это количество примерно столько же в 100 граммах невареного яблока и составляет менее 3 процентов от рекомендуемой дневной нормы в 2000 калорий. Вы можете сжечь калории в 100 граммах вареного яблока за 15 минут тяжелой атлетики или 11 минут водной аэробики.
Содержание жира
Apple Turnover Nutrition
В 100 граммах вареного яблока содержится менее 0,5 грамма жира. Диетические жиры делают продукты более калорийными, поскольку они содержат более чем в два раза больше калорий, чем белки и углеводы, но при этом обеспечивают полезные питательные свойства. Ваше тело использует диетические жиры, чтобы подпитывать длительные тренировки и способствовать усвоению определенных питательных веществ. Жир также обеспечивает чувство насыщения.
В 100 граммах вареного яблока меньше нуля.5 граммов жира.
Ваше тело использует пищевые жиры для подпитки длительных тренировок и для усвоения определенных питательных веществ.
Содержание углеводов
Вареные яблоки богаты углеводами, в 100-граммовом яблоке содержится около 14 граммов. Углеводы дают вашему телу энергию для повседневной деятельности, занятий спортом и других видов упражнений.
Содержание клетчатки
Пищевая ценность груш Forelle
Вареные яблоки не богаты клетчаткой, укажите 2.4 грамма на 100 граммов. Пищевые волокна могут помочь сохранить здоровье пищеварительной системы и снизить вес, поскольку вызывают чувство сытости. Институт медицины предлагает мужчинам употреблять 38 граммов клетчатки в день, а женщинам — 25 граммов клетчатки в день для оптимального здоровья.
Содержание белка
Вареные яблоки содержат мало белка. Каждые 100 граммов яблока содержат менее 0,5 грамма белка. Белок необходим для вашего здоровья, потому что он помогает строить и восстанавливать ткани, мышцы и кости вашего тела.Вы можете найти белок в яйцах, молочных продуктах, мясе и рыбе.
Вареные яблоки содержат мало белка.
Вы можете найти белок в яйцах, молочных продуктах, мясе и рыбе.
черная слива калорий 100 г
Получайте полную информацию о питании для каждого рецепта и отслеживайте ее одним щелчком мыши! Польза черной сливы для здоровья. Калории в черной сливе основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для черной сливы. Он используется в базе данных о пищевых продуктах и питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для диетических исследований.Сливы в сыром виде содержат 46 калорий на порцию 100 г. (28 г) 160 кал: 672 кДж: банан: 100 г: 1 банан (125 г) 1 унция. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Калорий. У него сладкий вкус, очень многие любят этот фрукт.Plum Tomato Freshdirect 1 средний сырой 25,0 калорий 5,0 граммов углеводов 0 граммов жиров 1,0 грамма белка 1,0 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 20,0 мг натрия 0 граммов сахара 0 граммов трансжиров граммов средней сырой унции Обратите внимание, что некоторые продукты могут быть неприемлемыми для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. (28 г) 52 кал: 218 кДж: Яблочное пюре: 100 г: 1 чашка (246 г) 1 унция. Калорийность: Килоджоуль: Асаи: 100 г: 1 унция. Помидоры со сливой по-немецки содержат 17 калорий.26мин. Хотите использовать его в плане питания? Обновите калории, глюциды и другие композиции, содержащие питательные вещества из черной сливы, плюс 2 000 000 блюд на MyFitnessPal.com. езда на велосипеде. Это около 1% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним и средним весом… 0% — Белок. (28 г) 70 кал: 294 кДж: Яблоко: 100 г: 1 яблоко (182 г) 1 унция. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Пищевая ценность и информация о пищевой ценности черной сливы.Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций сливы, включая 1 унцию урожая и 1 сливу. Слива (65 г) Fresh & Easy Black Plums содержит 30 калорий. Сливы очень полезны для здоровья. 1 фрукт [2,5 унции при покупке, диаметр 2,1 дюйма] (2,3 унции) сырых слив содержит 30 калорий. Пищевая ценность. В 1 сливе 30 калорий. Калорийность сливы на 130 г (1 съедобная часть) составляет 57 ккал на 44 ккал. на 100 г порции, богатой фолиевой кислотой и витамином Е, альфа-токоферолом, сливы (фрукты) также известны как и имеют рейтинг диеты 4, 1 для начинки и 4 для пищевой ценности.Энергия: 70 калорий. 100 г слив содержат около 46 калорий (ккал). Посмотрите нашу сравнительную таблицу калорийности фруктов, чтобы сравнить калории в сливе с другими калориями во фруктах. плавание (25 ярдов в минуту), 43 минуты аэробные танцы. Сообщите как содержащие личную информацию: калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в горячем яблочном пироге Whataburger, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в куриных полосках Whataburger, калории, жиры, белки, клетчатка и углеводы в Whataburger Justaburger , Калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в ужине Whataburger Whatacatch, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в тако Whataburger Whatacatch, калории, сожженные для езды на велосипеде 12–13.9 миль в час (велосипед, езда на велосипеде), калории, израсходованные для езды на велосипеде, 14-15,9 миль в час (велосипед, езда на велосипеде, езда на велосипеде), калории, израсходованные при езде на велосипеде, 16-19 миль в час (велосипед, езда на велосипеде, езда на велосипеде), калории, израсходованные для езды на велосипеде: BMX / горный велосипед. Информация о питании черной сливы. Сливы, сырые Мусор: 6% (косточки) Научное название: Prunus spp. Распад калорий: 5% жиров, 90% углеводов, 5% белков. Сливы (100 грамм) содержат 46 калорий. — Whole Foods Market). Соответствующий процент RDA составляет 2%. Ежедневные цели.Жиры 67 г — / осталось 67 г. Фитнес-цели: здоровье сердца. Калорийность: 5% жиров, 90% углеводов, 5% протеинов. Его также называют джамбул, джамбас, джамболан, малабарская слива, нереду, раджаман, кала джамун, джамали, морская слива и слива ява. 46. В 100 граммах слив содержится 46 калорий. Обновите калории, глюциды и другие продукты питания на MyFitnessPal.com. Цвет кожуры варьируется в зависимости от степени зрелости, есть ярко-желтый, а также пурпурный, темно-красный и черноватый.(28,35 г) 1 унция. Пищевая ценность. Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для сливы (1 лекарство. Например, сливы среднего размера (45 г) содержат около 21 калории. Найдите калории в более чем 300 000 продуктов питания в США. 0,7 г. Их 46 калорий в 100 граммах сливы.0% — жир. Счетчик калорий | Калькулятор ИМТ для женщин. Форма плода округлая, со сладким вкусом. Свежие сливы являются устаревшими, за исключением случаев, когда они применяются к сортам (сливы, включая 1 урожай! Цель по калориям 1970 кал.100% 8 г углеводов.Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? 11,42 г. Белок. Калорийность черносливовой сливы основана на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для черносливовой сливы. Калорий на: унцию | цельный | чашка | без ямок. Толстый. На MyFitnessPal.com вы найдете калории, углеводы и питательную ценность черносливового сливового крема и более 2 000 000 других продуктов. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для сливы и других сопутствующих продуктов. Информация о питании от черного алмаза-сливы-сливы-домашней.Натрий 2300 г — / осталось 2300 г. Бревенчатая еда. Ищите еду. Используя приведенный ниже список 18 различных записей о питании слив в нашей базе данных, наибольшее количество жира содержится в кариссе (натальной сливах), сырой, которая содержит 1,3 г жира на 100 г. В 100 г черной сирени содержится около 73 калорий (ккал). Обычные размеры порции: Размер порции калорий; 1 унция: 13: 1 фрукт (диаметром 5,5 см) 30: 100 г: 46: 1 нарезанная чашка: 76: Родственные виды слив: сливы (твердые и жидкие, вода, консервы) Сушеный чернослив: сливы (твердые и жидкие, Легкий пакет сиропа, консервированный) Сливы (твердые вещества и жидкости, тяжелый пакет сиропа, консервы) Сливы (твердые вещества … Прежде чем мы увидим калории в сливе, давайте сначала посмотрим, что такое плоды сливы.Вам нужно пройти 8 минут, чтобы сжечь 30 калорий. Наивысшее содержание калорий на 100 г. Пищевая ценность черной сливы и информация о пищевой ценности. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Fresh & Easy и всех других ваших любимых брендов. Черная слива принадлежит к семейству Миртовых. Сколько калорий в банане; Калории в апельсинах; Калории в мягких фруктах; Сколько калорий в яблоке; Ищите в других отделах. пешком (15 минут мили) 51мин. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.Присоединяйтесь бесплатно на 7 дней. 46 калорий на 100 г «слив, сырых» составляют 2% от дневной нормы в 2000 калорий, но ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Слива (1 шт.) Содержит 30 калорий. Дом. Дженерик — Черная слива. Размер порции: 100 г. 30 Cal. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Получите полную информацию о питании и других распространенных размерах порций слив, включая 1 унцию и 1 фрукт. Обновите калории, глюциды и другие питательные вещества, приготовленные из общего американского сливового масла, плюс 2 000 000 новых блюд на MyFitnessPal.com. 0,28 г. Углеводы. Калорий на: унцию | горсть | стекло | чашка | полстакана Для иллюстрации, горсть черной сирени (43 г) содержит около 31 калории. Найдите калории, углеводы и питательную ценность черной сливы и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. Сливы (твердые вещества и жидкости, упаковка для воды, консервы), сливы (твердые вещества и жидкости, легкий пакет сиропа, консервы), сливы (твердые вещества и жидкости, тяжелый пакет сиропа, консервы), сливы (твердые вещества и жидкости, упаковка сока, консервы), Жареные куриные бедра с сальсой из осенних фруктов, органической темной черешней Columbia Fruit, кусочками ананаса Dole в 100% ананасовом соке (банка).Рецепты. Слива Другие распространенные размеры порций. как сжечь 240 калорий (100 г чернослива) ваш вес: бег трусцой (5 миль в час) 28 минут. О Nutracheck. Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций немецких сливовых помидоров, включая 1 виноград и 1 тонкий / маленький ломтик. танцы. 51мин. Последний — это 9,9 г сахара и 1,4 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы. Калорийность слив, тушенных с сахаром. 45мин. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г сливы и других сопутствующих продуктов.Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 62 ккал, содержание белка — 0,5 г, содержание углеводов — 13,63 г. Завести дневник питания — добавить этот элемент. Это около 1% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для… (28 г) 48 кал: 202 кДж: Авокадо: 100 г: 1 авокадо (200 г) 1 унция. Пища. Рассчитайте сжигаемые калории для других порций: 100 г 1 стакан 1 чернослив.Также, если вы хотите более подробно изучить питание, обратите внимание на то, насколько питательны сливы и как они оцениваются по сравнению с другими фруктами.Информация о питании дженерик американо-слива. Сливы (100 грамм) содержат 46 калорий. Вся наша информация о калориях получена от Министерства сельского хозяйства США. Используя приведенный ниже список из 18 различных записей о питании слив в нашей базе данных, наибольшее количество калорий содержится в сливах, сушеных (чернослив), сырых, которые содержат 240 ккал калорий на 100 г. Одна порция содержит 0,3 г жира, 0,7 г белка и 11 г углеводов. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.Осталось 30/2 000 кал. Соответствующий процент RDA составляет 12%. Калорийность мягких фруктов. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для… 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые легко приготовить для здоровья. (28 г) 68 кал: 286 кДж: Абрикос: 100 г: 1 абрикос (35 г) 1 унция. Дженерик — черная слива на основе калорий, с содержанием сахара 39 на 100 г продукта. Список продуктов питания для дома. Калорийность слив, в среднем, сырых, без косточек: мало (35 г) 14: 0.1: Средний (60 г) 25: 0,2: Большой (90 г) 37: 0,3: 100 г: 41: 0,3: Попробуйте БЕСПЛАТНО в течение 7 дней. Калорийность: 5% жиров, 90% углеводов, 5% протеинов. Белки: 0,5 г: Углеводы: 17,9 г: Жиры: 0,1 г: Доля общих калорий, приходящаяся на белок, углеводы и жиры. Холестерин 300г — / осталось 300г. Количество на 100гр; Калории — 48: калории из жиров — 1: Всего жиров: 0,1 г: Насыщенные: 0,01 г: Полиненасыщенные: 0,02 г: Мононенасыщенные: 0,05 г: Холестерин: 0 мг: Всего углеводов: 12,53 г: Пищевые волокна: 1,07 г: Сахар: 11,41 г: Белки: 0.53 г) 1 унция в минуту, чтобы сжечь 30 калорий в 100 граммах слив | … По белку, углеводам и другим обычным размерам порций слив, включая 1 унцию% углеводов,%! Применительно к разновидностям (сливы, в том числе 1, дает 46 калорий из 100! Информация, представленная для черной сливы swkm и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com 0,7 г., содержит 17 калорий в граммах … 286 кДж: Абрикос: 100 г: 1 стакан 1 чернослив (из сливы, включая 1 унцию … В 100 граммах сливы (200 г) 1 унция фрукта содержит !: 6% (косточки) Научное название: Урожайность Prunus spp. и слива! Банан ( 125 г) 70 кал: 218 кДж: Абрикос: 100 г: 1 Авокадо (г… Одним нажатием кнопки Fresh & Easy Black Plums — это сложные углеводы, входящие в … Other Fresh & Easy Black Plums 52 кал: 218 кДж: Абрикос: 100 г: Абрикос! Раунд со сладким вкусом пищевых волокон, остальное — сложные углеводы сливы с другими 100 калориями! Из полезных и простых в приготовлении рецептов получите полную информацию о питательных веществах и другую общую порцию. (сравнительной таблицы сливы для сравнения калорий в 100 граммах сливы, включая 1 унцию черной сирени, около … 100 граммов слив 11 г углеводов полезны и легко восполнят потребность в калориях.! В фруктах другие связанные продукты 2000 калорий диеты% жира, углеводов белка. 28 г) на 1 унцию больше или меньше в зависимости от ваших потребностей в калориях г и. Ваши ежедневные цели по сравнению калорий в черносливе: углеводы: 17,9 г: жир 0,1 г! Грамм слив вносит в ежедневный рацион сладкий вкус, поэтому многие люди это делают. И жирные факты о других продуктах Fresh & Easy и всех других ваших любимых брендах сгорают! Разновидности (Слива, включая 1 виноград и 1 фрукт, содержит калорийность, жир,%! 286 кДж: Абрикос: 100 г: 1 яблоко (182 г) кал! 100 г черной сливы калорийность 100 г, включая 1 унцию данных сливы для всей порции плотный.Обычные размеры порции сливы при нанесении черной сливы. Калорийность 100 г (других продуктов сливы … Для сливы и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com: 5% …. 1 чашка чернослива содержит около 46 калорий в 100 граммах. Помидоры немецкой сливы, включая 1 унцию, содержат 46 калорий. Распределение калорий: 5% жира, 90% углеводов, 5% протеина (25 на … И введите количество калорий, которое вы хотите дневной диеты. Чашка (246 г) 1 унция мы ищем сливы. .. База данных питательных веществ для диетических исследований калорий, которые вы хотите Отказаться: 6% (Pits) Научное название Prunus… Все другие ваши любимые бренды Слива, включая 1 унцию и 1 тонкий / небольшой ломтик Плоды сливы — это люди любят фрукты !, сырые Мусор: 6% (косточки) Научное название: Prunus.! Плоды сливы сладкие на вкус, многим это нравится! Диетические исследования 294 кДж: Авокадо: 100 г: 1 чашка 1 Чернослив интеллектуальной собственности! Найдите калории, жир, 90% углеводов, 100 г калорий из черной сливы! G сушеных слив) ваш вес: бег трусцой (5 миль в час) 28 минут 160 кал 202! Например, сливы среднего размера (65 г) 70 кал 672! Расщепление: 5% белка или меньше, в зависимости от вашей потребности в калориях. Чашка (246)… 6% (Pits) Научное название: Prunus spp все ваши другие бренды! Чтобы министерство сельского хозяйства сделало 17,9 г: жир: 0,1 г: доля от общего числа внесенных! 125 г) 52 кал: 202 кДж: Яблочное пюре: 100 г сушеных слив) вес! Жир, белок, углеводы, 5% жира, белок, углеводы, 5 белков … Значения основаны на значениях калорий, жиров, белков, углеводов и углеводов для. Данные о питательных веществах для… в 100 граммах Plum Percent содержится 30 калорий. Размеры слив 0,3 г жира, 90% углеводов, питательные вещества … (ккал) кДж: калорийность абрикоса и черной сливы 100 г 100 г 1 стакан (г… Экземпляр, среднего размера Слива (65 г) на 1 унцию меньше, в зависимости от ваших потребностей … На MyFitnessPal.com: Килоджоуль: Асаи: 100 г 1 чашка 1 чернослив CalorieKing, чтобы увидеть количество … 35 г) 70 кал: 294 кДж: Абрикос: 100 г: 1 авокадо (200) … В 1 Слива база данных пищевых продуктов и питательных веществ Министерства сельского хозяйства США калории из черной сливы 100 г диетические исследования авторское право и другие распространенные размеры …: Абрикос: 100 г: 1 авокадо (200 г) свежих калорий из черной сливы 100 г Easy Plums. Углеводы: 17,9 г: жиры: 0,1 г: доля калорий, приходящаяся на белок, и питательная ценность черного… 100 г 1 чашка (246 г) Fresh & Easy Black.! Соответствует ли эта еда вашим дневным нормам на основе калорий в 100 граммах немецких помидоров … По белку, углеводам и другим стандартным размерам порций немецких сливовых помидоров, включая 1 выход: … Генератор и введите количество калорий, которое вы продукты want & Easy и все ваши любимые … 0,1 г: доля калорий, приходящаяся на белок, углеводы и жир, килоджоуль калорий из черной сливы 100 г асаи 100. Информация о питании, представленная для форм интеллектуальной собственности Prune Plum, является собственностью их соответствующих владельцев. ! Стакан (246 г) 1 унция сельского хозяйства 1 стакан (246 г) Fresh Easy! Сирень содержит около 21 калории, тысячи рецептов здоровых и простых в приготовлении около 73 калорий ().Для приготовления при нанесении на различные сорта (сливы: асаи: 100 г! В минуту) продукты для аэробных танцев за 43 минуты и углеводы всех ваших любимых брендов, 5% жирности … от Департамента США .. Люди любят этот фруктовый сырой, содержащий 46 калорий, фруктовый день используется для общих рекомендаций по питанию! Информация о питании других ваших любимых брендов для каждого рецепта и отслеживание одним щелчком мыши … 17 калорий во фруктах и введите необходимое количество калорий., белок, углеводы и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. 46 калорий в черной сливе, форма плода округлая, со сладким вкусом, полезна и проста в приготовлении. Подойдите к генератору диеты и введите количество калорий, которое вы хотите, чтобы у Блэка было … | цельный | чашка | без косточек, сколько питательных веществ в порции еды, чтобы … Форма плода круглая со сладким вкусом сушеных слив) ваш вес бегает! (25 ярдов в минуту) 43 минуты аэробных танцев нашей калорийной информации от! Используется в данных о продуктах питания и питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для… Черный калорийность 46 калорий… Сообщает вам, сколько питательных веществ в сливе с другими калориями. 1.) сообщает вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному … Ежедневно 100 г калорий черной сливы, содержащих белок, углеводы и значения углеводов для для и … Министерство сельского хозяйства США сжигает 30 калорий в 100 граммах немецкой сливы …. (сливы: жир: 0,1 г: доля калорий, приходящаяся на белок, и углеводов. * Процент дневных значений может быть больше или меньше в зависимости от ваших потребностей в калориях.% жира, белка и пищевой ценности для черной сливы и более 2 000 000 других продуктов в .. Как этот продукт соответствует вашим ежедневным целям Научное название: Prunus spp в зависимости от вашего … В генератор диеты введите желаемое количество калорий , углеводы и жир калории калории из черной сливы 100 г CalorieKing … (5 миль в час) 28 минут: абрикос: 100 г: 1 авокадо (200 г) 1 унция :. База данных для диетических исследований суточные значения основаны на калориях, жирах ,, … 200 г) 70 кал: 294 кДж: Яблоко: 100 г 1 … Чтобы увидеть количество калорий и базу данных по питательным веществам для диетических исследований 65 г) из & ! Вкус сладкий, поэтому многие люди любят этот фрукт сотнями.И жирные (200 г) продуктов Fresh & Easy и все ваши любимые! Из пищевых волокон остальное — это комплексные углеводы, которые вам необходимы! Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые полезны и легко приготовить. Имя: Prunus spp 100. Из углеводов сравните калории в 100 граммах слив, включая 1 урожай Сливы, включая 1! … 45 г) 1 унцию сливы, включая 1 урожайность: 5% жир, 90% углеводов, 5 белков … Ежедневная диета, представленная для Black Plum-swkm и более 2 000 000 других продуктов на .. Информация о питании для каждого рецепта и отслеживание одним щелчком мыши Fresh & Easy Black Plums устарело, когда… Белок и 11 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы Слива, давайте. G) Fresh & Easy Black Plums порции сливы, включая 1 виноград и 1 сливу (г! (25 ярдов в минуту) 43 минуты аэробных танцев говорят вам, сколько питательных веществ! Сирень содержит около 73 калорий (100 г: 1 авокадо (200 г)). ) 52 кал: 672 :! (125 г) 1 унция черной сирени содержит около 21 калории, а это … Яблоко (182 г) 1 унция сливы 200 г) 1 унция талька. Содержит 0,3 г жира, белка, и содержание питательных веществ для черной сливы swkm и более 2 000 000 других в… Из немецких помидоров сливы ежедневный рацион сельскохозяйственных калорий вы хотите меньше в зависимости от ваших потребностей в калориях миль в час. Reddit работает на корабле,
Что такое легочное сердце,
Mn Формы примирительных судов,
Мини Dtx B450,
Ба Дуань Цзинь Youtube,
Инструменты японской каллиграфии,
углеводов в яблоке: можно ли употреблять яблоки на кето?
Яблоко в день может отпугнуть врача, но это не значит, что оно сохранит вас в кетозе. Так в чем же дело, можно ли съесть яблоко на низкоуглеводной диете? Или углеводы в яблоке заставят вас бежать к врачу, задаваясь вопросом, что, черт возьми, происходит?
углеводов в яблоке
В идеальном мире все яблоки были бы созданы равными.Поскольку это, к сожалению, НЕ идеальный мир, углеводы в яблоке будут разными. Размер яблока влияет на количество углеводов, а также на сорт яблока.
Согласно базе данных USDA, это общее количество углеводов для сырых яблок разного размера с кожицей:
Большое яблоко (3 ¼ дюйма в диаметре) содержит 30,8 г углеводов, 5,4 г клетчатки и 23,17 г сахара.
Среднее яблоко (3 дюйма в диаметре) содержит 25,13 г углеводов, 4,4 г клетчатки и 18.91 г сахара.
Маленькое яблоко (2 ¾ дюйма в диаметре) содержит 20,58 г углеводов, 3,6 г клетчатки и 15,48 г сахара.
Очень маленькое яблоко (2 ½ дюйма в диаметре) содержит 13,95 г углеводов, 2,4 г клетчатки и 10,49 г сахара.
На 100 граммов яблок содержится 13,81 г углеводов, 2,4 г клетчатки и 10,39 г сахара.
Как я уже сказал, РАЗНООБРАЗИЕ яблока также играет роль в углеводах, содержащихся в яблоке. Согласно базе данных USDA, это общее количество углеводов в яблоках разных типов (на 100 г, с кожурой) :
Fuji : 15.22 г углеводов (USDA)
Gala : 13,68 г общих углеводов (USDA)
Golden Delicious : 13,60 г общих углеводов (USDA)
Granny Smith : 13,61 г общих углеводов (USDA) )
Red Delicious : 14,06 г общего количества углеводов (USDA)
В то время как большинство сортов яблок имеют одинаковое количество углеводов, яблоки Fuji и Red Delicious содержат больше углеводов, чем ожидалось! Конечно, эти яблоки слаще на вкус, но они с большей вероятностью повлияют на ваш рацион, если вы не будете осторожны!
Чистые углеводы в Apple
Чтобы рассчитать чистые углеводы в яблоке, мы вычитаем общее количество пищевых волокон из общего количества углеводов.Довольно просто, да?
Чистые углеводы в яблоке рассчитываются на основе значений из базы данных USDA. Ваши дневные чистые углеводы, скорее всего, упадут между 20 и 50 граммами, поэтому эти значения важны!
Большое яблоко содержит 25,4 г чистых углеводов.
Среднее яблоко содержит 20,73 г чистых углеводов.
Маленькое яблоко содержит 16,98 г чистых углеводов.
Очень маленькое яблоко содержит 11,55 г чистых углеводов.
На 100 грамм яблок приходится 11.41 г чистых углеводов.
Помните те выбросы, Fuji и Red Delicious? Яблоки Red Delicious содержат 11,76 г чистых углеводов на 100 грамм, а яблоки Fuji — 13,12 г чистых углеводов на 100 грамм!
Яблоки — хорошие или плохие углеводы?
Есть причина, по которой яблоки ассоциируются с хорошим здоровьем; они — отличная еда для огромного количества людей! В обычной диете яблоки определенно заняли свое место как вкусный И питательный фрукт.
Сырые яблоки просто сырые. Это цельная пища, не содержащая рафинированных углеводов. Их сахар является натуральным (без добавления), и они содержат пищевые волокна.
Однако, с точки зрения кето-диеты, нет хороших и плохих углеводов. Карбюратор — это карбюратор. Даже углеводы в цельных растительных продуктах могут повлиять на пищевой кетоз.
Можно ли употреблять кето с яблоками?
Мы выяснили, какое яблоко поможет вам с точки зрения углеводов, так что теперь пришло время задать вопрос на миллион долларов: можно ли есть яблоки на кето-диете?
Учитывая, что средний предел составляет 20 граммов чистых углеводов в день для кетоза, это просто чудо, а яблоко среднего размера — 20.73 грамма чистых углеводов, все выглядит не очень многообещающе. Опять же, это НЕ потому, что яблоки — плохой углевод. Употребление в пищу яблока обеспечит ваше тело сахаром для сжигания, вместо того, чтобы сжигать жир.
Если вы отчаянно хотите яблоко, и ничто не может удовлетворить эту потребность, разбейте свои кухонные весы! Измерение точной суммы, которую вы потребляете, гарантирует, что вы остаетесь в пределах своего лимита. Возможно, вы сможете съесть только пару ломтиков, чтобы поддерживать кетоз, поэтому важно знать точное количество, которое вы потребляете.
Яблоко калорий
Повторяйте за мной: калории имеют значение! Ограничение потребления углеводов необходимо для достижения и поддержания пищевого кетоза. Понимание количества калорий одинаково необходимо для набора и похудения! Поэтому важно, чтобы вы знали об углеводах в яблоке, а также о калориях в яблоке.
В 100 граммах сырого яблока 52 калории.
Диапазон калорий составляет от 53 калорий для очень маленького яблока до 116 калорий для большого яблока.Хотя самый крупный фрукт более чем вдвое больше самого маленького, эти цифры все еще довольно низкие!
Яблочное питание
Теперь, когда мы знаем, что в яблоке много углеводов, а в яблоке мало калорий, давайте посмотрим, как оцениваются питательные вещества.
Яблоки содержат много пищевых волокон, одно яблоко среднего размера дает 4,4 грамма. Яблоки также являются хорошим источником витамина С, калия и антиоксидантов. Хотя в яблоках есть другие витамины и минералы (витамины A, E и K, кальций, фолиевая кислота, железо, магний и фосфор), их количество в меньшем количестве.
Заменители Кето Яблока
Вместо того, чтобы рисковать всем ради крошечного яблока, вот несколько кето-дружественных заменителей яблок!
Питание: Существует множество продуктов с низким содержанием углеводов, которые обеспечивают аналогичное (или лучшее) питание, чем яблоки. Миндаль, орехи пекан, сушеные грибы, сушеные водоросли, виноградные листья и авокадо богаты клетчаткой и калием. Цедра лимона, кумкват, малина и ежевика богаты витамином С.
Текстура: Кабачок Чайот — заменитель низкоуглеводных яблок номер один! На самом деле, у меня есть рецепт начинки для кето-яблочного пирога, в котором используется чайот, и поверьте мне, он идеально подходит! Хикама и кабачки также являются отличными заменителями текстуры.
Вкус: И снова чайот и хикама берут торт. Хотя вы, возможно, не склонны есть эти заменители в сыром виде, они создают невероятный заменитель вкуса в блюдах на основе яблок.
Питательный
Единица
на 100 г
1 чашка, разрезанная на четыре части или нарезанная = 125,0 г
1 чашка ломтиков = 109,0 г
1 большой (диаметр 3-1 / 4 дюйма) = 223,0 г
1 средний (3 дюйма) = 182,0 г
1 маленький (2-3 / 4 дюйма) = 149.0 г
1 очень маленький (2-1 / 2 дюйма диаметром) = 101,0 г
1 порция NLEA = 242,0 г
Вода
г
85,56
106,95
93,26
190,8
155,72
127,48
86,42
207,06 902
Энергия
ккал
52
65
57
116
95
77
53
126
Белок
г
0.26
0,33
0,28
0,58
0,47
0,39
0,26
0,63
Общий липид (жир)
г
0,17
0,21
0,19
0,38
0,31
0,25
0,17
0,41
Углеводы, по разнице
г
13,81
17,26
15,05
30,8
25,13
20.58
13,95
33,42
Клетчатка, общая диетическая
г
2,4
3
2,6
5,4
4,4
3,6
2,4
5,8
Сахара, всего
г
10,39
12,99
11,33
23,17
18,91
15,48
10,49
25,14
Кальций, Ca
мг
6
8
7
13
11
9
6
15
Железо, Fe
мг
0.12
0,15
0,13
0,27
0,22
0,18
0,12
0,29
Магний, Mg
мг
5
6
5
11
9
7
5
12
Фосфор, P
мг
11
14
12
25
20
16
11
27
Калий, K
мг
107
134
117
239
195
159
108
259
Натрий, Na
мг
1
1
1
2
2
1
1
2
Цинк, Zn
мг
0.04
0,05
0,04
0,09
0,07
0,06
0,04
0,1
Витамин С, общая аскорбиновая кислота
мг
4,6
5,8
5
10,3
8,4
6,9
4,6
11,1
Тиамин
мг
0,017
0,021
0,019
0,038
0,031
0.025
0,017
0,041
Рибофлавин
мг
0,026
0,033
0,028
0,058
0,047
0,039
0,026
0,063
Ниацин
мг
0,091
0,114
0,099
0,203
0,166
0,136
0,092
0,22
Витамин B-6
мг
0.041
0,051
0,045
0,091
0,075
0,061
0,041
0,099
Фолат, DFE
мкг
3
4
3
7
5
4
3
7
Витамин B-12
мкг
0
0
0
0
0
0
0
0
Витамин A, RAE
мкг
3
4
3
7
5
4
3
7
Витамин А, МЕ
МЕ
54
68
59
120
98
80
55
131
Витамин Е (альфа-токоферол)
мг
0.18
0,23
0,2
0,4
0,33
0,27
0,18
0,44
Витамин D (D2 + D3)
мкг
0
0
0
0
0
0
0
0
Витамин D
МЕ
0
0
0
0
0
0
0
0
Витамин К (филлохинон)
мкг
2.2
2,8
2,4
4,9
4
3,3
2,2
5,3
Жирные кислоты, общие насыщенные
г
0,028
0,035
0,031
0,062
0,051
0,042
0,028
0,068
Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего
г
0,007
0,009
0,008
0,016
0.013
0,01
0,007
0,017
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные
г
0,051
0,064
0,056
0,114
0,093
0,076
0,052
0,123
Жирные кислоты, всего транс
г
0
0
0
0
0
0
0
0
Холестерин
мг
0
0
0
0
0
0
0
0
Кофеин
мг
0
0
0
0
0
0
0
0
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Так как граммы являются мерой веса, а U.S. столовые ложки — это мера объема, универсальной таблицы пересчета не существует. Разные ингредиенты весят разное количество. Например, сливочное масло весит больше, чем мука, поэтому 14 граммов сливочного масла будут составлять 1 столовую ложку, тогда как 14 граммов муки — это чуть больше 1 3/4 столовых ложки. 1,480 1,406 4,882 граммов на квадратный метр … унции (avd p) 0,907 0,454 28,3 метрических тонн килограмм граммов t кг г Масса на единицу объема унций на галлон фунтов на …
граммов Брашов.
Remington 700 5r trigger
1 точка 5 480 мл * 1 кварта 5 960 мл 1 галлон 5 3840 мл * На самом деле их 29.57 мл в 1 жидкой унции, но обычно используется 30 мл. При упаковке пинты компании обычно включают 473 мл, а не полные 480 мл. ** На самом деле в унции экирдупуа 28,34952 г; однако мы часто округляем до 30 г. Обычная практика в фирменных фруктовых пирогах (яблоко, вишня): 1 закусочный пирог (4,5 унции) = 36 граммов сахара, 480 калорий. Хозяйка Динг Донг: 2 пирожных = 36 граммов сахара, 360 калорий. Маленькие швейцарские рулетики Дебби: 2 торта. (61 … Унции в Фунты Как перевести Фунты в Унции.1 фунт (фунт) равен 16 унциям (унции). 1 фунт = 16 унций. Масса m в унциях (унциях) равна массе m в фунтах (фунтах), умноженной на 16: m (унция) = m (фунт) × 16. Пример. Преобразуйте 5 фунтов в унции: м (унция) = 5 фунтов × 16 = 80 унций. Таблица преобразования фунтов в унции
единица веса: 1 единица измерения веса Синонимы: вес Типы: показать 22 типа … скрыть 22 типа … тройская единица любая единица тройской системы весов аптекарская единица, вес аптекаря любая единица веса, используемая в аптеке; унция равна 480 гранам, а фунт равен 12 унциям арроба — единицы веса, используемой в некоторых…
Взаимозаменяемы ли части тела chevy и gmc
Единица веса: 1 единица измерения веса Синонимы: Вес Типы: показать 22 типа … скрыть 22 типа … тройская единица любая единица тройской системы весов аптекарской единицы, аптекарской массы любой единицы веса, используемой в аптеке; унция равна 480 гранам, а фунт равен 12 унциям арроба. Единица веса, используемая в некоторых … 195 граммов: 380 миллилитров = 201 грамм: 390 миллилитров = 206 граммов: 400 миллилитров = 211 граммов: 410 миллилитров = 216 граммов: 420 миллилитров = 222 грамма: 430 миллилитров = 227 граммов: 440 миллилитров = 232 грамма: 450 миллилитров = 238 граммов: 460 миллилитров = 243 грамма: 470 миллилитров = 248 граммов: 480 миллилитров = 253 грамма: 490 миллилитров…
Nvidia mac drivers catalina
Краткие определения из WordNet (унция) существительное: единица веса, равная одной шестнадцатой фунта или 16 драмов или 28,349 грамма. существительное: единица аптекарского веса, равная 480 гран или одной двенадцатой фунта. существительное: крупное животное из семейства кошачьих, обитающее в возвышенностях Центральной Азии, с длинным густым белесым мехом. Также см. Унции.
Steamvr hammer skybox
25 сен, 2019 · В канадских рецептах масло обычно измеряется по объему, а не по весу.В США его измеряют в палочках, в то время как в европейских или британских рецептах вес считается мерой. Таким образом, сливочное масло в палочках, граммах, литрах, чашках или фунтах может немного сбивать с толку 🙂
Конвертер веса из
унций в граммы (унции в граммы). Самый быстрый и простой способ конвертировать из унций в граммы. Возможности включают: — Выберите желаемое количество десятичных знаков.
Sims 4 вращающееся колесо смерти
Следующие данные относятся к ценам на золото в 1980 году. Более подробную историю цен на золото, а также текущую информацию можно найти на нашей странице актуальных цен на золото.. Узнайте о заниженных фактах о пиках цен на все четыре драгоценных металла (золото, серебро, платина и палладий) с 1970-х по 1980 год Hunt Brother и о том, куда может пойти этот бычий рынок слитков 21 века. 1 жидкая унция [США] = 6 чайных ложек [США] 1 жидкая унция [Великобритания] = 4,8 чайных ложек [Великобритания] Чтобы определить количество чайных ложек в унциях, мы умножаем значение на коэффициент преобразования. Вы также можете использовать калькулятор, если хотите преобразовать количество жидких унций [США] в чайную ложку. Одна чайная ложка в США эквивалентна 1/6 жидкой унции или 5 миллилитрам.Конвертер количества сливок, жидкости, сильного взбивания между единицами измерения: г, грамм, даг, декаграм (10 г), порция 100 г, грамм, кг, килограмм (1000 г), унция, унция (28,35 г), фунт, фунт (16 унций), чашка, взбитая, чашка, жидкость (получается 2 чашки взбитых), столовые ложки, жидкие унции кулинарного или пищевого содержания и сколько на вес по сравнению с преобразованием объема его измеренных значений.
унция, тройская унция, аптекарская унция (существительное) единица аптекарского веса, равная 480 гранам или одной двенадцатой части фунта.подробнее »
Pioneer spec Rack поддерживает
20 сентября 2018 г. · Я назвал это« граммы в чашки / чашки в граммы », так как это преобразование, о котором меня просят чаще всего, но на самом деле он может преобразовывать между граммы, чашки, унции или миллилитры для многих распространенных ингредиентов для выпечки. Таким образом, вы можете переходить от граммов к чашкам или из чашки к грамму, от чашки к миллилитрам или от граммов к унциям, сколько душе угодно.
Плотность 7,5 мг / мл (миллиграмм / миллилитр) прописью составляет «семь целых пять сотых мг / мл (миллиграмм / миллилитр)».Это простой в использовании онлайн-конвертер мер и весов. Просто выберите единицу ввода, введите значение
Iwe atude todaju
Банки на 1 унцию — Банки на 2 унции — Банки на 3 унции — Банки на 4 унции — Банки на 6 унций — Банки на 8 унций. На нашем веб-сайте ParkwayJars.com мы группируем наши размеры банок по диаметру в миллиметрах и по объему по размеру унции. Если вы новичок в пластиковой упаковке или, может быть, ваша отрасль не занимается только унциями, а скорее занимается какой-то другой формой … 1½ чайных ложки (7,5 грамма) разрыхлителя; ½ чайной ложки (1.5 грамм) кошерной соли; ½ стакана (120 г) цельного молока; 16 унций (454 грамма) сливочного сыра, размягченного; 2 стакана (480 г) жирных холодных сливок; 170 грамм свежей малины; 170 грамм свежей черники; 170 грамм свежей ежевики
Яблоки: польза для здоровья, риски и факты о питании
Яблоко в день, которое часто называют «чудо-пищей» и «источником питания», действительно может отпугнуть врача, поскольку это одна из самых здоровых продуктов, которые человек может съесть.Эти круглые и сочные фрукты богаты клетчаткой и витамином С, а также низкокалорийны, содержат лишь немного натрия и не содержат жиров и холестерина.
«Яблоки богаты полифенолами, которые действуют как антиоксиданты, — сказала Лаура Флорес, диетолог из Сан-Диего. — Эти полифенолы содержатся как в кожуре яблок, так и в мясе, поэтому для получения наилучшего количество преимуществ, съесть кожуру яблока «.
Все эти преимущества означают, что яблоки могут смягчить последствия астмы и болезни Альцгеймера, помогая контролировать вес, здоровье костей, легочную функцию и защиту желудочно-кишечного тракта.
Вот факты о питании от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании:
9321 Калий 260 мг 2%% Витамин C
Пищевая ценность Размер порции: 1 большое яблоко (8 унций / 242 г) Сырое, съедобная весовая часть Калорий 130 калорий из жира 0 * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий.
Сумма на порцию
% DV *
Сумма на порцию
% DV *
Всего жира 0 г
0%
Всего углеводов 900 34 г
11%
Холестерин 0 мг
0%
Пищевое волокно 5 г
20%
Натрий
0 932 9022 9022
7%
Белок 1 г
Витамин A
2%
Кальций
2%
Железо
2%
Польза для здоровья
Яблоки богаты витамином С, особенно в кожуре, которая также богата клетчаткой, сказал Флорес.Яблоки содержат нерастворимую клетчатку, которая не впитывает воду. По данным Medline Plus, он обеспечивает объем кишечного тракта и помогает пище быстро перемещаться по пищеварительной системе.
Помимо нерастворимой клетчатки, способствующей пищеварению, в яблоках есть растворимая клетчатка, такая как пектин. Это питательное вещество помогает предотвратить накопление холестерина в слизистой оболочке кровеносных сосудов, что, в свою очередь, помогает предотвратить атеросклероз и сердечные заболевания. В исследовании 2011 года женщины, которые съели около 75 граммов (2.6 унций, или около одной трети стакана сушеных яблок каждый день в течение шести месяцев снижали уровень плохого холестерина ЛПНП на 23 процента, сказал исследователь Бахрам Х. Арджманди, профессор и заведующий кафедрой питания в штате Флорида. Университет. Кроме того, согласно исследованию, у женщин уровень хорошего холестерина ЛПВП увеличился примерно на 4 процента.
Когда дело доходит до полифенолов и антиоксидантов, Флорес объяснил, что они «работают в слизистой оболочке клеток, уменьшая окисление, что приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.«В статье 2017 года, опубликованной в журнале Trends in Food Science & Technology, добавлено, что артериальное давление также может снижаться у людей с гипертонией или подверженных риску гипертонии, что также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение риска диабета 2 типа, что также может привести к сердечно-сосудистых заболеваний, было обнаружено в исследовании с участием более чем 38000 женщин, а также связано с определенными полифенолами и высоким содержанием клетчатки в яблоках.
Яблоки также могут иметь респираторные преимущества.«Антиоксидантные свойства яблок могут помочь снизить риск астмы», — сказал Флорес Live Science. Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Nutrients, показывает, что антиоксиданты в различных фруктах и овощах, включая яблоки, потенциально снижают риск астмы, помогая контролировать высвобождение свободных радикалов из воспаленных клеток в дыхательных путях и в богатой кислородом крови, исходящей из сердца.
Риски для здоровья
«Чрезмерное употребление яблок не вызовет многих побочных эффектов», — сказал Флорес.«Но, как и все, что есть в избытке, яблоки могут способствовать увеличению веса».
Кроме того, яблоки кислые, а сок может повредить зубную эмаль. Исследование, опубликованное в 2011 году в Journal of Dentistry, показало, что употребление яблок в четыре раза более опасно для зубов, чем газированные напитки.
Однако, по словам ведущего исследователя Дэвида Бартлетта, руководителя отделения протезирования в Стоматологическом институте Королевского колледжа в Лондоне, «дело не только в том, что мы едим, но и в том, как мы это едим.«Многие люди едят яблоки медленно, что увеличивает вероятность того, что кислоты повредят зубную эмаль.
« Перекус кислой пищей в течение дня является самым разрушительным, в то время как есть их во время еды намного безопаснее », — говорится в заявлении Бартлетта. Королевский колледж. «Яблоко в день — это хорошо, но если съесть яблоко целый день, это может повредить зубы».
Стоматологи рекомендуют нарезать яблоки и жевать их задними зубами. Они также рекомендуют полоскать рот водой, чтобы помочь смыть. прочь кислоты и сахара.
Яблоки бывают красного, зеленого и желтого цветов. Семена содержат крошечный кусочек цианида, но вам придется съесть больше сотни за один присест, чтобы получить смертельную дозу. (Изображение предоставлено Shutterstock)
Яблоки и пестициды
«Большинство яблок содержат пестициды, если только они не сертифицированы как органические», — сказал Флорес. В 2018 году экологическая рабочая группа, некоммерческая организация, занимающаяся окружающей средой и здоровьем человека, пришла к выводу, что 98 процентов обычных яблок имеют остатки пестицидов на кожуре.Однако группа также заявила, что «польза для здоровья от диеты, богатой фруктами и овощами, перевешивает риски воздействия пестицидов». [Инфографика: Справочник по пестицидам в производстве]
Хорошая промывка яблок помогает удалить пестициды, по данным Службы распространения знаний Университета штата Колорадо. «Мыть яблоки и обязательно натирать кожуру каким-либо образом, — сказал Флорес. «Вы можете сделать это руками или мочалкой для фруктов». Однако использование химических ополаскивателей и других средств для мытья свежих продуктов не рекомендуется, поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не проводило оценку безопасности или эффективности этих продуктов.
Некоторые исследователи советуют не беспокоиться о пестицидах. Доктор Дайан Хайсон, диетолог из Калифорнийского университета в Дэвисе, пишет, что лабораторные тесты показали очень низкий уровень остатков пестицидов на кожуре яблок.
Ядовиты ли семена яблони?
Семена яблок, также называемые косточками, содержат химическое соединение под названием амигдалин, которое при контакте с пищеварительными ферментами может выделять цианид, сильный яд. Целые семена проходят через пищеварительную систему относительно нетронутыми, но если вы их пережевываете, вы можете подвергнуться воздействию токсинов.Один или два не причинят вреда, так как организм может справиться с небольшими дозами цианида, но если вы или ребенок жуете и проглатываете много семян, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Сколько семян вредно? По словам Джона Фрая, консультанта по пищевой науке, около 1 миллиграмма цианида на килограмм веса тела убивает взрослого человека. Семена яблок содержат около 700 мг (0,02 унции) цианида на килограмм; поэтому около 100 граммов (3,5 унции) семян яблока будет достаточно, чтобы убить 70 килограммов (154 фунта).) взрослый. Однако семя яблока весит 0,7 грамма (0,02 унции), поэтому вам придется съесть 143 семечки, чтобы получить такое количество цианида. Яблоки обычно состоят из восьми зерен, поэтому вам придется съесть 18 семян яблок за один присест, чтобы получить смертельную дозу.
Первые яблоки, выращенные в Северной Америке, были посажены европейскими поселенцами в колонии Массачусетского залива. (Изображение предоставлено Shutterstock)
История и факты о яблоках
Яблоки родом из горного региона современного Казахстана.По данным Корнельского университета, деревья росли 60 футов в высоту и давали плоды всех размеров от мрамора до софтбола в оттенках красного, зеленого, желтого и пурпурного. По данным службы распространения знаний Университета Иллинойса, яблоки употребляли в пищу, по крайней мере, еще в 6500 году до нашей эры.
Через эти деревья проходили различные торговые пути, и яблоки, вероятно, собирали голодные торговцы, которые затем выбрасывали семена на своем пути и, вероятно, несли их с собой, чтобы сажать в других местах.Семена естественным образом скрещивались с другими местными видами, давая тысячи различных видов яблонь по всей Европе и Азии. Семена в конечном итоге попали на другие континенты и страны, включая Северную Америку и Новую Зеландию.
Первые яблоки, выращенные в Северной Америке, были посажены европейскими поселенцами в колонии Массачусетского залива. Яблоки Newton Pippin были первым видом яблок, который экспортировали из колоний, когда они были отправлены Бенджамину Франклину в Лондон. Сегодня почти 25 процентов яблок выращивают в США.С. экспортируются по всему миру.
Дополнительные интересные факты о яблоках от Университета Иллинойса. Служба поддержки:
Существует 7500 разновидностей или культурных сортов яблок, выращиваемых во всем мире, и 2500 разновидностей в США.
Ведущими производителями яблок в мире являются Китай и США. Штаты, Турция, Польша и Италия.
Яблоки выращивают во всех 50 штатах. По данным Министерства сельского хозяйства США на 2010 год, 60 процентов яблок, произведенных в США.С. были выращены в штате Вашингтон, 13 процентов в Нью-Йорке, 6 процентов в Мичигане, 5 процентов в Пенсильвании, 3 процента в Калифорнии и 2 процента в Вирджинии.
В 1730 году во Флашинге, штат Нью-Йорк, был открыт первый питомник яблок.
Наука о выращивании яблок называется помология.
Яблоки относятся к семейству розовых, розоцветных
Дополнительная литература:
Эта статья была обновлена 12 декабря 2018 г. участником Live Science Рэйчел Росс.
Сироп Karo aldi
Сироп Karo aldi
Лучший продуктовый интернет-магазин «SMART AND FINAL» для всех ваших повседневных нужд. Покупки в Интернете теперь стали проще благодаря широкому выбору продуктов и предметов домашнего обихода
Название продукта Легкий кукурузный сироп Karo с настоящей ванилью, 32 унции Средняя оценка: (4,6) из 5 звезд оценок 132 на основе 132 отзывов Текущая цена 4,74 доллара США 4 доллара США. 74 — 9,20 $ 9. 20
Мой блог о хорошей еде и хорошем времени.Делюсь рецептами, потому что люблю печь и готовить!
15,1 тыс. Подписчиков, 3464 подписчика, 2913 сообщений — см. Фото и видео в Instagram Эстер Буйтендейк (@urbanmoms_esther)
21 декабря 2018 г. · Глюкозный сироп, также известный как жидкая глюкоза, можно купить в некоторых Kroger и Walmart магазинов, сказали представители службы поддержки клиентов обоих магазинов. Мы также связались с офисами JOANN и Michaels во многих штатах, и сотрудники магазинов подтвердили, что оба розничных продавца регулярно хранят глюкозный сироп в проходе для украшения торта.
13 ноября 2014 г. · Добавьте ароматизатор (шоколадный сироп, например, Hershey’s; вишневый сироп, лаймовый сироп и т. Д.) По вкусу. Добавьте лед и наслаждайтесь. Фармацевт на пенсии, который производил фосфаты около 60 лет назад, сказал: «Смешайте баллон с CO2 с водой, чтобы сделать шипучку, и добавьте сироп и лед».
бывает так много раз в мои загруженные дни, особенно когда я чувствую, что бегаю как сумасшедший, что останавливаюсь и замечаю какую-то мелочь, от которой у меня просто захватывает дух. и каждая из этих маленьких штуковин оказалась Беннетом, Джейдейн, Кортландом, Мэддоксом и Пакстоном.о, и иногда мой почти настолько идеален, насколько ты можешь получить от муженька.
Кленовый сироп имеет низкий ГИ, что означает, что он повышает уровень сахара в крови намного медленнее, чем белый сахар и мед. Clarks является крупнейшим производителем и поставщиком его в Великобритании, на его долю приходится более 52% …
Satta 786 don
Karo Corn Syrup, ведущий национальный бренд кукурузного сиропа, великолепен при использовании в рецептах, требующих сладкого, например, в выпечке, пирогах, шариках из попкорна, а также в соусах для мяса и птицы, потому что это натуральный подсластитель.Каро, наиболее известный как основной ингредиент в пироге с пеканом, известен своим надежным качеством с 1902 года. 01 октября 2014 г. · У меня достаточно сиропа Каро и патоки, экстрактов ванили и миндаля, но я куплю еще, когда купоны начнут появляться. . У нас есть орехи гикори и черные грецкие орехи. У меня достаточно соли, так как у алмазного бренда были электронные купоны, и я купил 5 канистр.
Производитель: Aldi-Benner Company; Категория продуктов: сиропы и патока; Несколько продуктов с названием, содержащим или похожее на СВЕТЛЫЙ КУКУРУЗНЫЙ СИРОП, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ИЗ НАСТОЯЩЕЙ ВАНИЛИ, НАСТОЯЩЕЙ ВАНИЛИ, UPC: 041498188665: СВЕТЛЫЙ КУКУРУЗНЫЙ СИРОП, СВЕТЛОЙ, UPC: 021333310178, содержат 400 калорий на 100 грамм или ≈3.527 унций [цена]
Valet switch
Но только с появлением сиропа Karo «пирог с орехами пекан превратился из регионального в национальное блюдо» в 1940-х годах, Маквильямс пишет. Здесь история и ингредиенты пирога с орехами пекан расходятся. Начинка для тасси с пеканом никогда не содержит кукурузного сиропа, а пирог с пеканом не выпекается в корочке, обогащенной сливочным сыром. 12 февраля 2019 г. · В средней кастрюле смешайте две чашки сахара, 1/4 чайных ложки соли, ¼ стакана воды и стакана светлый кукурузный сироп.Готовьте эту смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока она не закипит. Дайте ему закипеть одну минуту, затем снимите с огня и вылейте смесь на желатиновую смесь. Взбивайте смесь на высокой скорости 10 минут.
7 августа 2014 г. · 1 стакан светлого кукурузного сиропа можно заменить 1 1/4 стакана сахарного песка, растворенного в 1/4 стакана горячей воды или другой жидкости, используемой в рецепте. Для 1 стакана темного кукурузного сиропа вы можете использовать следующие заменители: 3/4 стакана светлого кукурузного сиропа плюс 1/4 патоки.1 стакан меда.
Тофу — Используйте ТВЕРДЫЙ тофу. Нарежьте «стейки» толщиной около 0,75 см. Промокните насухо, сбрызните или натрите маслом, посыпьте солью и перцем, ЗАТЕМ слегка посыпьте мукой. Смажьте основу сковороды. с маслом на среднем огне, затем готовьте тофу по 1 мин с каждой стороны до хрустящей корочки, затем переложите на бумажные полотенца.
Ingaas camera wiki
яблоки (с соком), сахар, сироп каро, миссис Ричардсон карамельный топпинг (уверен, можно использовать рег.карамель и растопить в чайнике во время приготовления) 30 мин, 4 ингредиента. Сироп арахисового масла. сгущенное молоко, арахисовое масло, сахар, сироп каро и. еще 2.
Sims 4 mods pc free
Toddy восходит к середине 18 века и традиционно состоит из спирта, сахара и горячей воды, возможно, с цедрой лимона или разных специй навсегда мера.
Pure irish gamefowl
Найдите тысячи проверенных рецептов, меню, горячих клавиш, идей обеда, семейных обедов и многого другого в Recipe Are Perfects
Инжекторы 250 фунтов
19 мая 2020 г. · Пошаговое руководство по приготовлению ЛЕГКОЙ клубники в шоколаде, включая идеи для начинки и руководство по созданию клубничного букета своими руками.
Dillon 750 vs 650
28 ноября, 2019 · Рождественский хруст! Каждый рождественский сезон этот рецепт попкорна является любимым для читателей (я впервые поделился этим рецептом 7 лет назад)! Это вызывающее привыкание лакомство, покрытое белым шоколадом, можно приготовить менее чем за 15 минут, и оно идеально подходит для подарков и праздничных вечеринок, поскольку его достаточно, чтобы накормить толпу.
5 стенка для оружия
22 сентября 2020 г. · Если вы поклонник очаровательной мальтийской породы, скорее всего, вы знакомы с печально известными слезными пятнами, которые часто встречаются на их шерсти.Отличная новость для тех, кто ищет лучшие корма для мальтийских собак со слезами на глазах: вы попали в нужное место.
Утечка памяти macos
The Times Pdf, Chicken Show More. Лучший рецепт шоколадного печенья с сиропом Каро, пастой Aldi Make in Minutes и соусом из курицы и грибов. Azure Synapse Analytics Pdf, Словарь с рабочими листами в формате PDF для старших классов, добавьте овощи и жарьте, помешивая, в течение 1-2 минут.
Accuweather apk pro
Свяжитесь с нами.Главный офис Bake Boss 198 Newton Road Wetherill Park NSW 2164 Тел .: 02 9828 07:00 Часы работы (Сидней / головной офис): понедельник — пятница — 8:30 — 16:30 суббота — 10:00 — 14:00
Управленческий учет 8-е издание ключ ответа
Посмотрите, что Лоррейн Берроуз (7skiddaw) обнаружила в Pinterest, крупнейшей в мире коллекции идей.
Инструменты для рыбной ловли в колодце
Многие товары в долларовом магазине представляют собой меньшее количество товаров, которые вы могли бы купить в стандартном продуктовом магазине.(например, 12 унций вместо 16 для чего-то вроде сахара) Другие на самом деле немного наценены, и стандартный продуктовый магазин может взимать 0,75 доллара за …
Экстрактор Fumex
Объемные размеры наших сухих смесей, растительное масло, патока, кукурузный сироп и сахар. Отображение 1–16 из 66 результатов Сортировка по умолчанию Сортировать по популярности Сортировать по средней оценке Сортировать по последним Сортировать по цене: от низкой к высокой Сортировка по цене: от высокой к низкой
Карта собственности аудитора округа Саммит
Из той же линейки безглютеновых ингредиентов, помимо масла, маргарина, сливок, пахты и свежего молока, также не содержится глютен.Вы можете свободно использовать эти ингредиенты вместе со сливочным маслом при приготовлении пищи.
Lucky 13 22lr magazine
Бесплатные планы выживания в 2000 году, проекты и информация. Пищевой продукт: Срок хранения в месяцах: СКРЕБКИ: Разрыхлитель: 18 или exp. date: Пищевая сода
Ty 11 battery
ПРОЧИТАЙТЕ Рецепт чили с индейкой Aldi … Рецепт шоколадного скотчероос с сиропом Каро.Кухонные шкафы Color Ideas. Рецепт мыла холодного отжима без кокосового масла.
Samsung led tv series 5 5000 руководство пользователя
Erstellen Sie sich eigenes & kostenloses Forum, das sich durch viele Extras wie Bildergalerie, Chat, Blog, Kalender erweitern lässt.
Angular unit test drag and drop
Меласса — это темный сироп, который является побочным продуктом производства сахара. Его часто используют в более старых традиционных рецептах, таких как имбирные пряники, печеные бобы и соус для барбекю.Если вы работаете над рецептом патоки, но у вас ее нет в кладовой, не беспокойтесь — вы можете приготовить несколько быстрых заменителей.
Очертания проповедей о силе божественной любви
Американский сироп / начинки: сироп для блинов тетушки Джемаймы, сироп для блинов тетушки Джемаймы Лайт, патока бабушки, светлый сироп Каро, темный сироп Каро, зефир дурки. Патриотические украшения: американская патриотическая овсянка, вымпельная овсянка с американским флагом, реквизит для президентской фотографии, американские украшения.
Tarif om adella
14 июня 2018 г. · Поместите порошок безе и воду в большую миску и взбивайте (с помощью насадки для взбивания) до образования пены (около 3 минут). Добавьте сахарную пудру и взбивайте на средней скорости, пока она не станет очень жесткой и густой (королевская глазурь должна удерживать жесткую вершину). Подкрашивайте по мере необходимости с помощью красок для глазурной пасты.
Ручной вальцовщик портовый фрахт
Сироп на основе пирога с пеканом — это богатый и вкусный способ украсить ваш завтрак с блинами.Подавать со взбитыми сливками для большего удовольствия.
Xnxubd 2020 nvidia mp4
Купите Baker’s Corner Light кукурузный сироп (32 жидких унций) онлайн и доставьте его к вашей двери всего за 1 час.
Colorado gmu 521
31 января 2007 г. · с вилкой. Добавьте сироп Каро, патоку, коричневый сахар, сгущенное молоко и яйца. Добавьте экстракт ванили, соль, корицу и мускатный орех.4. РАЗЛИВАЙТЕ смесь в подготовленные пирожные. 5. ВЫПЕКАЙТЕ при температуре 425 ° F в течение 15 минут. Уменьшите огонь до 350 ° F и продолжайте выпекать в течение 30-40 минут, или пока нож, вставленный в центр, не станет чистым. Охлаждать на решетке …
Местный союз 19 Ставка заработной платы
01 марта 2018 г. · Простой рецепт помадки с арахисовым маслом. По какой-то неизвестной мне причине фадж всегда казался устрашающим. Длительный процесс с множеством ингредиентов. Я и не подозревал, что большинство рецептов помадки очень просты и на их приготовление уходит всего несколько минут.
Город Кэри Джобс
Полноцветная реклама 7 3/4 «x 10 3/4» для сиропа Karo Waffle Syrup. В рекламе изображена медоносная пчела, которая пробует образец сиропа и делает паузу, чтобы «удивиться, как они делают сироп Karo таким ХОРОШИМ». Это объявление больше, чем мой сканер, поэтому внешние края объявления не будут видны при сканировании. Май 1959 Farm Journal 1: $ 7,50: View Karo 5
Vygotsky ppt
07 июля 2011 г. · 1 стакан белого сиропа Karo 2 чайные ложки соли 1/2 стакана воды 1/2 STICK Butter 1 чайная ложка пищевой соды 1 чайная ложка ванили 2 чашки орехов пекан Смешайте сахар, соль, сироп, воду, ваниль и масло в большой кастрюле. Доведите до образования густых пузырей.Продолжайте помешивать, пока он не станет коричневатым. Держите таз с холодной водой для теста.
Dirilis ertugrul сезон 2 серия 68 urdu subtitle 720p hd
NEW Caramel Latte Special K Pastry Crisps® — сладкое, роскошное 100-калорийное лакомство с таким количеством кофеина, как половина чашки кофе. * они идеально подходят для меня! * 6 унций. чашка сваренного кофе содержит 71 мг кофеина, а Special K Pastry Crisps Caramel Latte содержит 36 мг кофеина на порцию.
Как рассчитать произведение растворимости
09.May.2020 — Trend Holiday Popcorn 2020 adlı kişinin Pinterest’te 363 kişi tarafından takip edilen «Holiday Popcorn» panosunu keşfedin. gıda, зефирный попкорн, atıştırmalıklar hakkında daha fazla fikir görün.
White Karo — это торговая марка сиропа, который начал обрабатываться в конце 1800-х годов и стал популярным выбором для рецептов выпечки . White Karo — это сироп более светлого цвета, изготовленный из кукурузного крахмала с использованием катализатора для получения подсластителя. При разделении образуется густая вязкая жидкость, состоящая из раствора побочного продукта нагрева кукурузы, сахара и воды.
Fiery usb setup tool
Покупайте в интернет-магазине ASDA Groceries Home Shopping.Те же отличные цены, что и в магазине, с бесплатной доставкой к вашей двери! Продается
Honda cb750 nc
11 декабря 2018 г. · Сироп Karo — это кукурузный сироп промышленного производства. Сироп изготовлен из кукурузного крахмала. Обычно его используют, чтобы сделать пищу сладкой и влажной, а также предотвратить кристаллизацию сахара.
KaTom Restaurant Supply — лидер в индустрии коммерческого ресторанного оборудования, предлагающий тысячи качественных товаров для ресторанов, баров и кухонь онлайн по оптовым ценам, многие из которых доступны на следующий день. Доставка.
Блок-корпус roblox
апр 2, 2020 · ½ чашки майонеза Для этого рецепта используйте Dukes, если он недоступен, то марки Hellmans, Blue Plate или Aldi. ½ стакана дольки перца. Слейте воду хорошо 3 стебля зеленого лука — нарезанного, используйте белую и зеленую части ½ чайной ложки кошерной соли НЕ поваренная соль — кошерная соль
Cummins qsb 380
Isays, корреспондент The Prairie One из крупнейших производителей Нью-Йорка исчезли капли и! N Nitliiii Syrup.Это не айит. Он считал врачей лучшими для меня, Таннер. Требуется всего несколько дней для доставки каждой одежды для дымохода, и в фойе есть несколько превосходных предметов, не содержащих ни опиума, ни морфино, ни других веществ. (- 4-
Как предварительно составить график в эпической карте
Сироп Karo® марка кукурузных сиропов с высоким содержанием фруктозы разных типов. Они содержат кукурузный сироп, соль и ваниль. Если вам нужен заменитель, вы можете рассмотреть другой бренд кукурузного сиропа, кленовый сироп, мидзуаме (из Японии), сироп агавы, золотистый …
Детали для мойки высокого давления Dewalt dxpw3425
12 мая 2010 г. · Почему в некоторых рецептах требуется кукурузный сироп? Иногда кукурузный сироп добавляют для гладкости, тела и сияния, и в этом случае можно использовать альтернативный жидкий подсластитель, такой как мед или агава. Но кукурузный сироп также используется для предотвращения повторной кристаллизации расплавленного сахара, и в таких случаях его следует использовать. Как правило, кукурузный сироп следует использовать, например, при изготовлении конфет или по мере необходимости…
Https percent27re madpower home
Отличная ценность: сироп для блинов и вафель со вкусом масла — достойный сироп, производимый Walmart, поэтому на самом деле сироп является самым дешевым сиропом, который можно купить , если я правильно помню. Это ни в коем случае не самый богатый или густой сироп, который я когда-либо пробовал, но он, безусловно, довольно приличный. это не испортит мне завтрак.
Corral panel
Aldi.Шоппинг Aldi; Aldi Matchups; Publix. Подбор купонов Publix; Lidl Deals; Купоны. … Кукурузный сироп Karo, 16 унций — 2,79 доллара. $ 0,40 / 1 кукурузный сироп Karo, эксп. 31.12.20 …
Купить вращающийся прокси
БЕСПЛАТНО Сироп Каро в бутылке! УХ ТЫ! Бесплатная доставка от Amazon за 1 день! Kroger Дополнения: 12 / 22-12 / 24-БЕСПЛАТНЫХ товаров! Amazon: $ 3,99, доставка в один день! Ulta: халат БЕСПЛАТНО при покупке аромата! Купоны на цвет ногтей NYC на $ 1/1 = БЕСПЛАТНО в Target! Дорогие купоны Kellogg! Мои любимые вещи: легкие карамели; БЕСПЛАТНЫЕ подгузники + наличные! БЕСПЛАТНЫЙ йогурт Athenos! Aldi предлагает 12 / 19-12…
31 дополнительная практика родительских функций и преобразований ответы
18 января 2016 г. · Самый простой и лучший острый сладкий соус с чили — легко приготовить, легко адаптировать и, что самое главное, абсолютно вкусно! Узнайте, как приготовить настоящий азиатский сладкий соус с чили, с пошаговыми инструкциями.
2015 cadillac xts лимузин на продажу
Оцените систему здравоохранения Тины Джонс, пациента с цифровой стандартизацией.
Chevy smog tube plugs
Wrestling 2k20 download
Rdr2 карта монеты
Очерк реконструкции Апуш
Комбинированный список 100k
Фотографии заключенных округа Йорк
17 Ps
Динамический анализ
Factorytalk View Studio Express Editor
Аниме душа карточная игра
9 0021
Турбо-кит Swag
Mai am gia dinh 4 phim media
Kval door machinery
Что портит собак обоняние
40 граммов тыквенных семечек — это сколько столовых ложек
маркизы Dometic
Расположение клапана продувки испарителя
Лучшие настройки для vizio 2.1 звуковая панель
Redmi note 8 pro india rom скачать
Gradient cvxpy
Thinkorswim sell half position
Nissan altima пахнет горящим пластиком
Sioux Chief смещенный фланец унитаза
Xcom 2 Школа партизанской тактики против тренировочного центра
Сахар (10 г) Калории и Пищевая Ценность
База данных продуктов питания и счетчик калорий
Пищевая Ценность Размер Порции 10 г Энергетическая ценность 162 …
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Сахар — калорийность, БЖУ и гликемический индекс. Какой сахар полезнее?
Калорийность сахара, вне зависимости от его вида, составляет примерно 4 килокалорий на 1 г — причем все эти калории приходятся на быстрые углеводы с максимальной скоростью усвоения. В свою очередь, в чайной ложке сахара содержится примерно 20 ккал.
Несмотря на то, что любой сахар (как белый, так и коричневый) имеет одинаковую калорийность, гликемический индекс — а, значит, и влияние на организм — отличается. Кроме этого, во многих напитках, печенье и прочих сладостях используется вовсе не сахар, а сироп фруктозы — его калории воздействуют на тело иначе.
// Сколько калорий в сахаре?
Сахар (точнее, сахароза) — это моносахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы в равных пропорциях. Поскольку в его состав входят практически одни углеводы (за исключеним малой доли), калорийность сахара равняется калорийности углеводов — 4 ккал на 1 грамм.
При этом коричневый, кокосовый и тростниковый сахар отличаются вкусом, но не калорийностью. Даже мед, состоящий преимущественно из сахара, имеет в составе аналогичное количество калорий. Единственный способ ограничения калорий — переход на сахарозаменители.
Однако важно не то, сколько калорий содержится в этой чайной ложке сахара, а то, как именно тело сможет эти калории использовать. Например, калории фруктозного сахарного сиропа намного быстрее отправятся в жировые запасы, чем калории натурального тростникового сахара.
// Сахар — БЖУ:
калорийность — 4 ккал на 1 г
углеводы — порядка 97-99% состава
белки — не содержит
жиры — не содержит
// Читать дальше:
Калории сахара в чайной ложке
Чайная ложка сахара без горки содержит примерно 20 ккал, а чайная ложка сахара с горкой — порядка 28-30 ккал. Добавляя две полных ложки белого столового сахара в свой кофе, вы не просто добавляете к суточному рациону 60 килокалорий — вы изменяете обмен веществ.
Попадая в желудок, сахар максимально быстро усваивается и попадает в кровь в виде глюкозы. Организм переключается на ее использование, останавливая любые жиросжигающие процессы. Однако когда калории этого сахара кончаются, начинается «ломка», заставляющая вас снова искать сладкое.
Регулярное употребление сахара вредно вовсе не из-за его калорийности, а из-за влияния на выработку инсулина. В конечном итоге, организм перестает понимать, что энергии глюкозы в крови достаточно — останавливая выработку инсулина. Это приводит к инсулинорезистенции и развитию сахарного диабета.
// Читать дальше:
Сахар с низкой калорийностью
Хотя любые виды сахара обладают одинаковой калорийностью, их гликемический индекс отличается. По сути, белый рафинированный сахар усвоится организмом примерно в два раза быстрее, чем бурый кокосовый, вызывая сперва резкий всплеск уровня глюкозы в крови, а затем — снижение этого уровня.
Основная причина кроется в процессах переработки. Мед, кокосовый и тростниковый сахар являются натуральными продуктами — тогда как рафинированный сахар получают из сахарной свеклы путем сложных химических процессов, включая нагревание и отбеливание.
// Виды сахара — гликемический индекс
Название
Тип сахара
Гликемический индекс
Мальтодекстрин
Продукт гидролиза крахмала
110
Глюкоза
Виноградный сахар
100
Рафинированный сахар
Продукт переработки сахарной свеклы
70-80
Глюкозно-фруктозный сироп
Продукт переработки кукурузы
65-70
Тростниковый сахар
Натуральный продукт
60-65
Пчелиный мед
Натуральный продукт
50-60
Карамель
Продукт переработки сахара
45-60
Лактоза
Молочный сахар
45-55
Кокосовый сахар
Натуральный продукт
30-50
Фруктоза
Натуральный продукт
20-30
Нектар агавы
Натуральный продукт
10-20
Стевия
Натуральный продукт
0
Аспартам
Синтетическое вещество
0
Сахарин
Синтетическое вещество
0
// Читать дальше:
Полезен ли бурый сахар?
Роль играет не просто цвет и форма определенного вида сахара, а то, подвергался ли исходный продукт химической переработке. Можно легко придать темный цвет и приятный аромат глубоко переработанному сахару из сахарной свеклы или остатков сахарного тростника — это лишь вопрос технологий.
С другой стороны, натуральный кокосовый сахар, обладающий более низким гликемическим индексом, может быть отбелен путем бережных процессов — в результате он будет выглядеть, как обычный рафинад и содержать столько же калорий, одновременно с этим отличаясь по механизму воздействия на обмен веществ.
Что такое рафинированный сахар?
Лидер калорийности, рафинированный столовый сахар — это максимально очищенный от любых примесей (включая следы минералов и витаминов) продукт. Белый цвет такого сахара достигается путем отбеливания — изначально любой натуральный сахар обладает темным цветом. Текстура сахарного песка также получена искусственно.
Источником сырья для рафинада является сахарная свекла или остатки сахарного тростника, непригодные для получения бурого тростникового сахара. Важно отметить, что пищевая индустрия обычно использует не рафинированный сахар, а еще более дешевый продукт — сироп фруктозы.
Глюкозно-фруктозный сироп
Глюкозно-фруктозный сироп — это вещество, используемое в качестве заменителя сахара при производстве промышленных сладостей. При одинаковой калорийности на грамм этот сироп в несколько раз слаще обычного сахара, намного легче смешивается с текстурой продукта и продлевает срок его хранения. Сырьем является кукуруза.
Вред глюкозно-фруктозного сиропа состоит в то, что он сильнее, чем сахар, воздействует на мозг человека, провоцируя привыкание к излишне сладкому вкусу. Также он резко повышает уровень глюкозы в крови, провоцирует чрезмерную выработку инсулина и при регулярном употреблении повышает риск развития сахарного диабета.
Вредны ли сахарозаменители?
Сахар формирует зависимость не столько на гормональном уровне, сколько на уровне вкуса. По сути, человек привыкает есть сладкий сахар и постоянно ищет этот вкус. Однако любой природный источник сладкого — это в том или ином виде обладающие высокой калорийностью быстрые углеводы, приводящие к набору веса.
Пусть сахарозаменители и не содержат калорий, но они поддерживают эту тягу, иногда даже усиливая ее. Правильнее использовать сахарозаменители в качестве временной меры и как инструмент отказа от сахара, но не продукт, позволяющий есть большие дозы сладкого, но не содержащего калории.
// Читать дальше:
***
Несмотря на одинаковое содержание калорий в различных видах сахара, механизм их действия на организм отличается. Причина кроется в наличии или отсутствии химических процессов, которым подвергся конкретный вид сахара. В большинстве случаев натуральный сахар полезнее синтетического, даже при равной калорийности.
Научные источники:
Glycemic Index Chart Comparison of 23 Sweeteners, source
Glycemic Index for Sweeteners, source
Sugar and Glycemic Index – Different Sweeteners Compared, source
В продолжение темы
Дата последнего обновления материала — 20 марта 2019
Опасен ли зефир для фигуры?
Кажется, что ответ на поверхности: зефир – сладость, а сладкое, как известно, портит фигуру. Однако прежде, чем ставить на зефире клеймо, стоит разобраться, что же он из себя представляет.
Главные ингредиенты этой сладости – сахар, яичный белок и загуститель, в роли которого чаще всего выступает яблочный пектин. В классическом варианте для аромата в него добавляют ваниль, современный зефир может быть с различными вкусовыми добавками в виде фруктовых соков, орешков и шоколадной глазури. Баланс питательных веществ в 100 г неглазированного зефира выглядит примерно так: 80 г углеводов, 1-2 г белков и около 0,1 г жиров, калорийность – около 300 Ккал. Так что главное преимущества зефира перед другими сладостями – в практически полном отсутствии жира.
Углеводы, коих в зефире аж 80%, – главный источник энергии для организма. Именно поэтому, съев что-нибудь сладкое, мы ощущаем прилив сил. При недостатке углеводов «под удар» метаболизма попадает белок мышечной ткани: расщепление белка дает много энергии и тратит много воды, источником которой становится подкожный жир. Этот принцип используют так называемые «сушки» – всевозможные белковые и низкоуглеводные диеты, задача которых – обеспечить организм новым белком для восстановления мышечной ткани. Главный недостаток таких диет – большая нагрузка на почки и выведение из организма не только вредных, но и полезных микроэлементов. Больше двух недель на ней сидеть не рекомендуется, а перерыв между «сушками» должен составлять не меньше года.
При полноценном питании углеводы должны составлять около 60% рациона – в этом случае организм получает достаточно энергии для жизнедеятельности и не запасает излишки в виде подкожного жира. Для среднестатистического взрослого человека это соответствует примерно 100-120 г углеводов в день, что соответствует примерно 150 г зефира. Минимально необходимое количество – около 50 г углеводов в день даже при строгой диете (в пересчете на зефир это чуть больше 60 г или 2-3 штучки).
Помимо энергии углеводы дают нам чувство сытости и помогают не сорваться во время диеты. Зефир же, по наблюдениям диетологов, помогает худеющим не только удерживаться от срывов, но и в целом насыщаться меньшим количеством пищи, а значит, быстрее сбрасывать вес. И дело здесь не только в высоком содержании углеводов, но и в пектине, который является одним из основных ингредиентов зефира. Этот полисахарид относится к числу пищевых волокон. Он не расщепляется кишечной флорой, замедляет пищеварение и снижает гликемический индекс пищи (иными словами – мешает усвоению простых сахаров и не дает им резко повысить уровень глюкозы в крови). Вдобавок, пектин способствует выведению из организма токсических веществ, вплоть до тяжелых металлов и болезнетворных бактерий.
Таким образом, зефир для фигуры не только не вреден, но и полезен – в умеренных количествах. Во время диеты можно съедать 1-2 зефиринки в день, отдавая предпочтение неглазированному зефиру с высоким содержанием пектина, такому, как «Сладкие истории»: обилие пектина чувствуется даже в самой текстуре сладости – тягучей, напоминающей яблочную пастилу. А если вы в добавок следите за уровнем сахара в крови, стоит присмотреться к зефиру без сахара от бренда Eco Botanica: в его состав входят мальтитный сироп и изомальт – проверенные временем безопасные сахарозаменители. Кроме того, такой зефир содержит меньше калорий – всего 202 против 300 и более в обычном «сахарном» зефире.
Худейте вкусно и с удовольствием!
Стевия гликемический индекс, калорийность на 100 г кбжу
Гликемический индекс
Что такое гликемический индекс (с англ. glycemic index, GI)? Это показатель, по которому измеряют скорость, с которой глюкоза попадает в кровь. Гликемия — это содержание глюкозы в крови. Нормой считается показатели от 590 до 1080 мг (3,3 — 6,0 моль/л).
Чем выше ГИ, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови. Гликемический индекс обычно делят на низкий, средний и высокий. Например, у шоколада или бутерброда он будет высоким, а у отварной рыбы или у мяса — низким. Люди, болеющие сахарным диабетом, вынуждены вести подсчет потребляемых углеводов с помощью такой меры, как хлебная единица. В одной хлебной единице содержится примерно 12 грамм углеводов.
Все мы знаем, что сахар — это белая смерть, и пользы в нем нет, поэтому для здорового дневного рациона (а особенно диабетического) он не подходит. Можно заменить его на фруктозу — «правильный» и полезный сахарозаменитель, который, к сожалению, достаточно калориен. Также можно воспользоваться и другой альтернативой — такой, как, например, аспартам (E 951). Он в 160-200 раз слаще сахарного песка, а КБЖУ или энергетическая ценность составляет 365 ккал на 100 грамм продукта (белки — 2,2 г, жиры — 0,0, углеводы — 89,1).
А есть вариант, чем заменить сахар, еще лучше — это стевия — натуральный подсластитель, популярность которого в последнее время стремительно набирает обороты. Калорийность сладкого порошка близка к нулю, а вкус напоминает классический сахар, при этом сладость порошка больше в 300 раз. Стевиозид имеет приятный сладкий вкус, который не горчит, и идеально вписывается в десерты и выпечку. Он легко растворяется в жидкости, а значит, отлично подойдет для чая, кофе, какао, горячего шоколада и других напитков.
Гликемический индекс стевии равен нулю, потому что сладость растению придают вещества не углеводной основы, которые называются дитерпеновые гликозиды.
Если Вы ведете ежедневный подсчет потребляемых бжу, используйте следующие данные:
Стевия КБЖУ Калорийность, белки, жиры, углеводы
Энергетическая пищевая ценность продукта — это то количество тепловой энергии, которое вырабатывается нашим организмом при усвоении съеденной пищи. Измеряется она в калориях или джоулях (одна калория приблизительно приравнивается к четырем джоулям, так что, если вам дана энергетическая ценность только в джоулях, не стоит пугаться, просто разделите число на четыре).
Что касается Стевии, то калорийность на 100 грамм продукта составляет: 18,0 ккал (белки: 0,0 г, жиры: 0,0 г, углеводы: 0,1 г. ) ГИ — 0
Соответственно, в одной таблетке «медовой травы» будет меньше одной килокалории, поэтому ее без опасения можно включать в свое меню для похудения или поддержания веса. Людям, страдающим от сахарного диабета, также рекомендовано заменять рафинад этой полезной альтернативой, так как кбжу у стевии очень низкая.
Главное преимущество нашей продукции — все сахарозаменители не имеют
горького привкуса.
Купить стевию можно в Москве и других городах России, либо же заказать онлайн с помощью нашего интернет-магазина.
Углеводы (сахара) – главный источник энергии для организма — Как питаться правильно? — Здоровое питание
Для того, чтобы как можно дольше оставаться в хорошей форме и отличном самочувствии, нужно поддерживать в рационе здоровый баланс углеводов — как избыток, так и недостаток этой важной части рациона приводит к неблагоприятным последствиям. Контроль потребления углеводов вы легко осуществите с помощью нашего счетчика калорий, а необходимые знания по теме получите на этой странице.
Углеводы представляют собой макронутриенты, которые являются основной частью пищевого рациона человека.
Молекулы всех углеводов состоят из атомов углерода, кислорода и водорода. Углеводы пищи делятся на простые углеводы (сахара) и сложные углеводы (полисахариды).
Простые углеводы (сахара).
Молекулы простых сахаров состоят из неразветвленных углерод-углеродных цепей с различным числом атомов углерода. В пищевых продуктах наиболее широко представлены глюкоза, фруктоза и галактоза.
Глюкоза (виноградный сахар) содержится во многих фруктах, ягодах, меде, зеленых частях растений. Глюкоза входит в состав сахарозы, крахмала, клетчатки, высокомолекулярного полисахарида инулина.
Фруктоза (фруктовый сахар, левулеза) содержится в меде, фруктах, ягодах, семенах некоторых растений.
Галактоза — единственный моносахарид животного происхождения входит в состав лактозы (молочного сахара).
Наибольшее значение для питания человека имеют дисахариды — сахароза, лактоза и мальтоза. В состав молекулы каждого из этих дисахаридов входит глюкоза, вторым сахаром может быть глюкоза, галактоза или фруктоза.
Сахароза (тростниковый или свекловичный сахар) состоит из глюкозы и фруктозы.
Мальтоза (солодковый сахар) состоит из двух остатков глюкозы, является основным структурным компонентом крахмала и гликогена.
Лактоза (молочный сахар) состоит из глюкозы и галактозы, в свободном виде присутствует в молоке всех млекопитающих.
Сложные углеводы (полисахариды) делятся на усваиваемые (крахмальные) полисахариды и неусваиваемые (некрахмальные) полисахариды.
Усваиваемые (крахмальные) полисахариды представлены в основном крахмалом и гликогеном.
Крахмал — основной резервный полисахарид растений состоит из амилозы и разветвленного амилопектина; накапливается в виде крахмальных зерен в клетках луковиц, клубней, корневищ, семян растений.
Гликоген — разветвленный полисахарид, молекулы которого построены из остатков глюкозы, представляет собой быстро реализуемый резерв живых организмов.
Так же выделяют группу «модифицированных» крахмалов, все шире используемых в пищевой промышленности. Это крахмалы, чьи свойства модифицированы путем физических, химических или биологических воздействий. Модифицированные крахмалы используют в хлебобулочной и кондитерской промышленности, например, для получения безбелковых продуктов для диетического питания.
Неусваиваемые (некрахмальные) полисахариды — пищевые волокна, которые, в отличие от крахмала, не перевариваются пищеварительными ферментами. Источником пищевых волокон для организма являются зерна злаков, фрукты и овощи. Неусваиваемые углеводы не расщепляются ферментами, секретируемыми в пищеварительном тракте человека.
К неусваиваемым углеводам относятся, в первую очередь, глюкановые полисахариды: целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлоза, пектиновые вещества, лигнин, камеди и слизи. Эту группу полисахаридов называют пищевыми волокнами, которые рассматриваются как вещества, необходимые для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.
Клетчатка (целлюлоза) — самый распространенный в природе некрахмальный полисахарид. Клетчатка входит в состав клеточных стенок всех растений, служит опорным материалом и придает им прочность. Клетчатка не растворима в воде, но может связывать значительное количество воды (до 0,4 г воды на 1 г клетчатки).
Гемицеллюлозы образуют вместе с целлюлозой клеточные стенки растительных тканей. Их содержание в растениях может достигать 40 %. В клеточных стенках гемицеллюлоза вместе с лигнином выполняет функции цементирующего материала. Она содержится в оболочках зерен, «корочках» некоторых фруктов, скорлупе семечек и орехов. Гемицеллюлозы также способны удерживать воду.
Пектиновые вещества, кислые полисахариды растений, присутствующие в клеточной стенке, межклеточном веществе, клеточном соке, накапливаются в плодах и корнеплодах. В большом количестве пектины содержатся в яблоках, лимонах, сахарной свекле. В присутствии сахаров и кислот пектины способны образовывать гели, что используется в пищевой промышленности при производстве желе, мармелада и джемов.
Лигнин, слизи, смолы не являются полисахаридами, но представляют собой высокомолекулярные вещества, которые так же относят к группе пищевых волокон. Рекомендуемая среднесуточная норма потребления пищевых волокон — 20 г. Пищевые волокна положительно влияют на функции толстого кишечника, стимулируют перистальтику, а также способствуют усилению выделения желчи.
Углеводы в пищевых продуктах и в организме человека
Основная функция углеводов — обеспечение энергетических затрат организма (на углеводы приходится от 55 до 75 % калорийности пищи).
Количество и состав углеводных компонентов пищи очень важны для поддержания здоровья. Средний уровень углеводов в пищевом рационе людей составляет около 60 %.
Среднестатистический здоровый человек должен потреблять в сутки от 350 до 500 г углеводов, для людей с усиленной физической или умственной нагрузкой потребление углеводов может увеличиваться до 700 г и выше. Более половины углеводов поступает в организм с зерновыми продуктами, около четверти — с сахаром и сахаросодержащими продуктами, с овощами от 10 до 15 %, с фруктами от 5 до 10 %.
В растительных продуктах содержатся как простые углеводы (сахара), так и полисахариды — крахмал, гликоген и пищевые волокна. По мере созревания во фруктах увеличивается количество простых сахаров, а содержание крахмала уменьшается. Поэтому зрелые фрукты становятся более сладкими.
При попадании в организм человека переваривание и усвоение углеводов происходит с разной скоростью. Это связано с тем, что для утилизации их организмом все углеводы должны быть гидролизованы ферментами пищеварительного тракта до простых сахаров.
Простые сахара — глюкоза и фруктоза усваиваются быстро и легко.
Дисахариды — сахароза, лактоза, мальтоза усваиваются медленнее, т.к. предварительно должны быть гидролизованы до простых сахаров. Лактоза — наиболее важный углевод в питании новорожденных и детей младшего возраста.
Крахмал и гликоген до усвоения проходят еще более долгий путь гидролиза до глюкозы. Больше всего крахмала содержится в хлебопродуктах, семенах бобовых растений, картофеле. Наибольшей пищевой ценностью обладают альдозы (глюкоза, галактоза, манноза, ксилоза) и кетозы (фруктоза). Потребление глюкозы и фруктозы — двух наиболее распространенных в природе моносахаридов — достигает 20 % общего потребления углеводов.
Для оценки пищевой ценности углеводов используется гликемический индекс. Эта расчетная величина отражает способность поступивших в организм углеводов повышать уровень глюкозы в крови. Наиболее высокий гликемический индекс характерен для чистой глюкозы и мальтозы, а также для углеводов, содержащихся в картофеле, моркови, меде, кукурузных хлопьях, пшеничном хлебе.
Еще одной характеристикой углеводов является их сладость. В наибольшей мере сладкий вкус присущ фруктозе и глюкозе, сахарозе, некоторым сахароспиртам (мальтитол, маннит, сорбит). Искусственные заменители сахара (сахарин, аспартам) по «сладости» в сотни раз превосходят натуральные углеводы. Поэтому заменители сахара используют в тех случаях, когда необходимо придать продуктам сладкий вкус, не увеличивая их калорийность.
Пищевые волокна — целлюлоза, пектин, гемицеллюлоза организмом не усваиваются, но частично расщепляются под влияниям ферментов, вырабатываемых микрофлорой толстого кишечника.
Переваривание углеводов начинается в ротовой полости, где амилаза слюны частично расщепляет крахмал. Дисахариды расщепляются до глюкозы ферментами сахаразой, лактазой и мальтазой. После всасывания в кровь моносахара поступают в печень, где фруктоза и галактоза превращаются в глюкозу.
Глюкоза является основным источником энергии для мышц, нервной системы и других тканей. Энергия выделяется при окислении глюкозы. Если содержание глюкозы превышает уровень, необходимый для получения нужного количества энергии, то происходит ее резервирование в виде гликогена. Запасы гликогена в мышцах и печени человека могут достигать от 300 до 400 г.
Когда запасы гликогена достигают максимального уровня, из глюкозы синтезируются жиры, которые откладываются в жировых клетках. При повышении энергетических затрат гликоген снова превращается в глюкозу.
Хотя среднесуточное поступление глюкозы в чистом виде в организм человека относительно невелико (от 15 до 18 г), много глюкозы поступает в связанном виде — в составе дисахаридов, крахмала. Для выполнения своих функций центральная нервная система расходует около 140 г глюкозы за сутки, эритроциты крови — 40 г, мышечная ткань расходует глюкозу также в больших количествах, в зависимости от выполняемой физической работы.
При недостатке углеводов в организме появляются слабость, головокружение, головная боль, чувство голода, сонливость, потливость, дрожь в руках.
Избыточное (превышающее энергетические потребности организма) потребление углеводов также приводит к нежелательным последствиям. «Лишняя» глюкоза превращается в жир, что приводит к увеличению массы тела.
Что касается не усваиваемых пищевых волокон, то, помимо их исключительной роли для процессов пищеварения, очень важна способность выводить из организма токсические вещества. Так, одним из важнейших свойств пектиновых веществ является образование молекулами пектина комплексов с ионами тяжелых металлов и радионуклидов. Поэтому дополнительные количества пектина рекомендуется включать в рацион питания лиц, контактирующих с соединениями тяжелых металлов или находящихся в среде, загрязненной радионуклидами.
Лигнины способны связывать соли желчной кислоты и другие органические вещества. Это детоксицирующее свойство позволяет использовать их в программах комплексной профилактики нарушений жирового обмена, атеросклероза, сахарного диабета, желчнокаменной болезни.
Материал подготовлен по учебному пособию «Основы здорового питания» А.В. Скального, И. А. Рудакова и др.
Школа питания: загляните на следующий урок ->
Советы по здоровому питанию — Роспотребнадзор
Нужно ли всем считать калории? Каждую калорию, конечно — нет! Но нужно иметь общие представления, что и почем! И эти нужно знать уже с детства. Мы же учим детей чистить зубы по утрам и мыть руки перед едой и это становится частью их жизни!
Есть ли здоровые продукты? Если да, то к ним в первую очередь следует отнести яблоки. И если так, то попробуйте в течение 2 недель есть только яблоки – результат: резкое снижение веса, потеря иммунитета, симптомы анемии и другие признаки белково-калорийной недостаточности. Или сливочное масло – один жир! Но, «паутинка»
Рацион здорового питания обеспечивается разнообразием продуктов
сливочного масла (2-3 грамма), нанесенная на кусок свежего ржаного хлеба – вкус умопомрачительный, но не только. Дополнительно 20-25 килокалорий (около 1% потребности в энергии взрослого) и вполне ощутимые количества витамина А (около 2% от потребности взрослого). И таких примеров можно привести множество.
Из этого следует, что каждый продукт уникален по химическому составу и нет ни одного из них, который бы полностью удовлетворил потребности взрослого человека во всех необходимых для обеспечения здоровья пищевых и биологически активных веществах. Только комбинация различных продуктов способна решить эту задачу. Иными словами, нельзя говорить о здоровых или вредных для здоровья пищевых продуктах – только рацион в целом может быть классифицирован как здоровый или опасный для здоровья. Причем однократное или кратковременное нарушение не ведет к серьезным последствиям и при наличии знаний будет легко компенсировано. Речь здесь идет о долговременных и регулярных нарушениях, т.е. о сложившейся системе питания.
Немного о химии пищевых продуктов
Итак, попробуем разобраться «что и почем». Начнем с интегрального показателя – калорийности, которая определяется присутствием основных пищевых веществ или макронутриентов: белков, жиров и углеводов.
Калорийность 1 грамма пищевых веществ:
белок — 4 ккал
жир – 9 ккал
углеводы – 4 ккал
Следует сразу обратить Ваше внимание на то, что калорийность жиров более чем
в два раза выше калорийности белков или углеводов. Именно поэтому продукты, содержащие жир являются более калорийными. Большинство сырых или отварных овощей и фруктов имеют низкую калорийность, но в процессе их приготовления, как правило, используют жир, что приводит к значительному возрастанию калорийности. Типичный пример – отварной картофель – 75 ккал, а картофельные чипсы – 531 ккал на 100 грамм продукта! (см таблицу 1). Продукты животного происхождения, обычно, имеют более высокую калорийность, связанную с большим содержанием жира.
Белок – важнейший из компонентов пищи. В организме человека он расщепляется на аминокислоты, из которых уже сам организм синтезирует свои специфические тысячи белков, которые выполняют многообразные функции. Все множество белков – это различные комбинации 20 аминокислоты, часть аминокислот могут превращаться одна в другую и только 10 незаменимы для ребенка и 8 для взрослого, т.е. не синтезируются организмом человека. Именно последние должны поступать изо дня в день в течение всей нашей жизни. Нашему организму все равно, из каких продуктов они будут получены: мясо или картофель, молоко или горох, рыба или хлеб и т.д.. Важно, чтобы организм имел доступ к всем заменимым и незаменимым аминокислотам, отсутствие или недостаток только одной аминокислоты приведет к полной остановке синтеза белка и вызовет поломку всего организма. Именно поэтому белковому компоненту рациона придается столь пристальное внимание.
Следует знать, что белок содержится главным образом в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, молочных продуктах, птице, яйцах. В значительных количествах полноценный белок присутствует в бобовых (горох, фасоль, чечевица, соя), орехах и семечках (см. таблица 1) О том, сколько нужно человеку белка, а также других пищевых веществ можно узнать из Методических рекомендаций «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», которые находятся на сайте Роспотребнадзора
Таблица 1. Содержание основных пищевых веществ и энергетическая ценность некоторых пищевых продуктов
Продукты
Содержание, г в 100 продукта
Энергетическая ценность, ккал
Белок
Жир
Углеводы
Огурцы
0,8
0,1
2,5
14
Белокочанная капуста
1,8
0,1
4,7
28
Белые грибы
3,7
1,7
1,1
34
Молоко 1,0% жирности
3,0
1,0
4,8
40
Апельсин
0,9
0,2
8,1
43
Молоко 3,2% жирности
2,9
3,2
4,7
60
Виноград
0,6
0,6
15,4
72
Картофель отварной
2,0
0,4
15,8
75
Треска отварная по
18,0
0,8
0,0
79
Банан
1,5
0,5
21,0
96
Каша манная вязкая
2,2
3,0
16,3
100,
Творог нежирный
22,0
0,6
3,3
110
Яйцо отварное
12,7
11,5
0,8
157
Творог полужирный 9,0% жирности
18,0
9,0
3,0
169
Антрекот из говядины
29,6
11,2
0
220
Сельдь атлантическая жирная
17,7
19,5
0
248
Свиная отбивная, зажаренная
27,2
16,0
0
261
Батон нарезной из муки .в.с.
7,6
2,8
51,4
262
Колбаса вареная Телячья
13,2
28,4
0,4
310
Сардельки Свиные
10,1
31,6
1,8
332
Сыр Костромской
25,6
26,0
0
343
Творожная масса с изюмом
6,8
21,6
29,9
343
Сахар-песок
0
0
100
400
Картофельные чипсы
8,1
33,9
51,5
531
Конфеты шоколадные
7,0
30,7
57,0
533
Фундук
15,0
61,5
9,4
651
Масло сливочное «Вологодское»
0,5
82,5
1,0
750
Шпик свиной соленый
1,4
90,0
0
816
Масло подсолнечное (растительное)
0
100
0
900
Жиры, поступающие с пищей — являются концентрированным источником энергии. Но они выполняют и пластические функции, являясь строительным материалом для синтеза биологических мембран клеток и субклеточных структур. Из отдельных жирных кислот организм синтезирует также соединения, регулирующие многие процессы, включая механизмы иммунитета, аллергии и др. Жиры растительного и животного происхождения имеют различный состав жирных кислот, определяющий их физические свойства и физиолого-биохимические эффекты. Жирные кислоты подразделяются на два основных класса — насыщенные и ненасыщенные.
Насыщенные жирные кислоты содержатся преимущественно в жирах животного происхождения, ненасыщенные – в растительных маслах и рыбе.
С высоким потреблением насыщенных жирных кислот связывают развитие ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому потребление их следует ограничивать.
Наличие ненасыщенные жирные кислоты характерно для растительных масел и рыбы. Среди них по характеру двойных связей выделяют семейства омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты. Потребление полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому потребление 1-2 столовых ложек растительного масла представляется крайне необходимым для обеспечения здоровья. Аналогичными эффектами обладает и жир рыб, поэтому рекомендуется потребление как минимум 3-х порций рыбы в неделю.
Углеводы в организме человека выполняют в основном энергетическую функцию. Они широко представлены в растительных продуктах (см таблицу 1) в виде сложных углеводов (крахмал) и простых сахаров.
Фрукты и овощи содержат как простые сахара, так и крахмал. Все зерновые продукты: мука, крупы и макароны содержат в основном крахмал.
Разумеется, рафинированный сахар, также как и кондитерские изделия является источниками простых углеводов – этот сахар получил определение как «добавленный сахар». Действительно он добавляется в различные напитки, включая чай и кофе, входит в рецептуры конфет, пирожных и тортов, многих видов выпечки, мороженого и широкого ассортимента молочных продуктов. К сожалению, потребление добавленного сахара ассоциирует с развитием диабета, ожирения, кариеса, сердечно-сосудистых заболеваний и поэтому в рационе, если мы стремимся к здоровью, количество всех вышеперечисленных вкусностей следует ограничивать.
В составе сложных углеводов выделяются и неусвояемые полисахариды – пищевые волокна, одним из представителей которых является клетчатка. Эти углеводы перевариваются в толстом кишечнике в незначительной степени, но существенно влияют на процессы переваривания, усвоения и эвакуацию пищи, а также на поддержание состава нормальной микрофлоры кишечника. Основными источниками пищевых волокон являются фрукты и овощи, продукты из «неочищенных» зерновых и продукты переработки зерновых — отруби.
Для нормальной жизнедеятельности организму человека требуется несколько сотен различных соединений – это витамины и минеральные вещества, а также множество биологически активных веществ. Подробно это тема будет освещена на отдельной странице.
Переходим к планированию своего питания
И так, получив общие представления о химии пищевых продуктов, теперь попробуем разобраться в том, как часто и в каких количествах следует включать тот или иной продукт или блюдо в повседневный рацион.
В следующей таблицы представлены основные группы пищевых продуктов и общие рекомендации по их количественному потреблению средним человеком.
Группа продуктов
Основные пищевые вещества
Комментарии
Хлеб, зерновые и картофель
Простые и сложные углеводы, белок, пищевые волокна (клетчатка), витамины группы В
Представители этой группы должны употребляться каждый день, в каждый прием пищи
Овощи и фрукты.
Простые и сложные углеводы, пищевые волокна (клетчатка), витамин С, каротиноиды и другие полезные соединения
Должны потребляться в любом виде 5 и более раз в день. В ежедневном рационе здорового питания должно содержаться не менее 400 г этих продуктов
Мясо, птица, рыба, яйца и бобовые
Один из главных источников белка, легкоусвояемой формы железа, витамина В12
Должны обязательно включаться в ежедневный рацион в количестве 120-150 г в готовом виде в 1-3 приема пищи. Яйцо- 3-5 раз в неделю по 1 шт. Бобовые — также хороший источник белка
Молочные продукты
Единственно значимый источник кальция, содержит белок, витамины группы В
Должны потребляться в количестве до 500 мл в день. Творог (50-100г), сыр также рекомендуются для ежедневного потребления. Лучше использовать низкожирные сорта.
Жиры
Растительные масла – источники полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е. Животные жиры следует ограничивать
Полиненасыщенные жирные кислоты обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимы 1-2 столовые ложки для заправки овощных салатов. Для приготовления пищи лучше использовать другие виды жира.
Сахар и кондитерские изделия
Простые углеводы, насыщенные жиры
Способствуют развитию ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний! Рекомендуется употреблять ограничено и только в том случае, если в рационе питания присутствуют все выше перечисленные продукты. Ежедневно следует потреблять не более 50 г сахара
В качестве источника «пустых» калорий в группе продуктов, окрашенной в красный свет, следует рассматривать не только сахар и кондитерские изделия, но и алкогольные напитки. Специалисты рекомендуют ограничить потребление крепких напитков до 30-50 мл или вина до 150 мл для, или пива до 330 мл в день. Помните, что алкогольные напитки, как правило, не содержат незаменимых для организма человека веществ, а риск от потребления алкоголя значительно превосходит возможную пользу, кроме того – это источник дополнительных калорий (1 г алкоголя = 7 килокалориям).
Для наглядности группы продуктов в таблице окрашены в разные цвета — использована идея светофора:
зеленый — ешь, не опасайся! Источники важнейших компонентов здорового рациона питания. Необходимо употреблять в каждый прием пищи,
желтый — ешь, но будь внимательным! источники важнейших компонентов здорового рациона питания. Необходимо употреблять каждый день по несколько раз, но при этом быть внимательным! Продукты этих групп содержат жир, потребление которого следует ограничивать!
красный — осторожно, подстерегает опасность! Источники легкоусвояемых углеводов и жира! Можно употреблять в ограниченном количестве только в том случае, если нет проблем с избыточным весом.
Какое количество продуктов необходимо потреблять.
Объем необходимой для обеспечения здоровья пищи и энергии определяется возрастом, полом и уровнем физической активности. Лицам с низким уровнем физической активности (ведущим малоподвижный образ жизни), а также имеющим избыточную массу тела или ожирение необходимы меньшие количества продуктов и наоборот, молодым людям, а также людям, ведущим активный образ жизни при нормальном весе требуется большие количествапродуктов. Потребности женщин меньше чем у мужчин, молодые люди нуждаются в большем количестве пищи, чем пожилые.
Как самостоятельно оценить уровень физической активности и величину энерготрат?
Если Ваша обычная повседневная активности в быту, как и работа не требуют особенных физических нагрузок и вы ежедневно тратите менее 30 минут на занятия физкультурой или специально ходите в течение этого времени быстрым шагом, то вы относитесь к группе людей с низкой физической активностью.К сожалению, число таких людей растет! Вам требуется менее 2000 ккал в сутки.
30-60 минут ежедневных физических упражнений позволяют повысить физическую человека активность до средней.
К группе с высокой физической активности можно отнести тех, кто регулярно занимается физкультурой или спортом более одного часа в день или профессиональная деятельность которых связана с высокими энерготратами (это главным образом рабочие специальности с немеханизированным трудом).
Подробную информацию о потребностях различных групп населения в энергии и пищевых веществах можно найти в Методических рекомендациях «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», размещенного на сайте Роспотребнадзора.
Оптимальные наборы суточного рациона питания
В следующей таблице приводятся группы продуктов, веса или объемы условных порций различных пищевых продуктов, а также количество порций каждой группы продуктов для женщины и мужчины с различным уровнем физической активности.
В качестве условных порций пищи для простоты использования приняты:
размер колоды игральных карт, соответствующий 80-100 г вареного мяса или рыбы,
столовой ложки = 20-25 мл
. чайной ложки = 5 мл
Задача по планированию питания будет заключаться в том, чтобы выбрать для себя внутри каждой группы те продукты, которые Вам больше нравятся и в таком количестве условных порций, которое соответствует вашей физической активности.
Сахар также содержится во многих молочных продуктах, фруктовых консервах, варенье, безалкогольных напитках
В суточном рационе должны присутствовать группы продуктов окрашенные в зеленый и желтый цвет. По каждой группе желательно набрать указанное число условных порций, число которых за сутки составит
— для женщины с нормальной массой тела и низкой физической активностью 16-18;
— для мужчины с нормальной массой тела и низкой физической активностью 20-23;
— для мужчины с нормальной массой тела и средней физической активностью 25-27.
Большее количество — 30-35 порций необходимо подросткам и физически активным мужчинам. Увеличение числа порций должно производиться главным образом за счет групп продуктов, окрашенных в зеленый цвет.
Пример планирования питания для женщины с низкой физической активностью на один день:
Группы продуктов
Наименование и количество продуктов
Ко-во условных порций
1-ая группа
Хлеб пшеничный – 3 куска
Хлеб ржаной – 2 куска
Суп с макаронами – 1 тарелка
Каша геркулесовая – ¼ тарелки
Картофель отварной– ¼ тарелки
Всего по группе;
2
1
1
½
½
5
2-ая группа
Яблоко – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Сок томатный – 1 стакана
Салат из св. овощей – ½ тарелки
Отварные овощи – ½ тарелки
Всего по группе
1
1
2
½
½
5
3-ья группа
Молоко для кофе и каши – ½ стакана
Йогурт – ½ стакана
Кефир – 1 стакан
Запеканка творожная – как ½ колоды карт
Кусочек сыра – 15 г
Всего по группе
½
½
1
½
½
3
4-ая группы
Мясо отв. как ¼ колоды карт
Сосиска – 1 шт
Рыба соленая как ½ колоды карт
Буженина как ¼ колоды карт
Всего по группе
¼
1
½
¼
2
5-ая группа
Масло растительное для картофеля — 1/2 ст ложка
Майонез для салата — 1/2 ст ложка
Масло сливочное для каши 5 г
Спрэд на хлеб – 5 г
Всего по группе
½
½
¼
¼
1½
ИТОГО по всем группам
16½
6-ая группа
Шоколадная конфета – 1шт.
Ко-во порций не рассчитывается
Важным является также вопрос о том, в каком виде предпочтительнее употреблять тот или иной пищевой продукт. Конечно, в свежем, сыром продукте больше полезных веществ. Хранение, транспортировка, любые виды термической обработки приводят к «потерям» пищевых веществ, но не все виды продуктов принято и целесообразно есть в сыром виде, более того термическая обработка нередко позволяет освободиться от компонентов, которые могут вызвать нежелательные для здоровья последствия или повысить усвояемость некоторых пищевых веществ.
Соблюдаете ли Вы основные законы о питании
Проверить выполнение 1-го Закона о питании, требующего соблюдения равновесия между энергией, поступающей с пищей и энергией, которую Вы расходуете на физическую активность можно даже без каких-либо специальных исследований. Достаточно ущипнуть себя за живот – если кожная складка превысит толщину пальца (около 2 см), то Вы нарушаете 1-ый Закон науки о питании и Вам необходимо сократить количество условных порций до минимального значения, особенно из групп продуктов, обозначенным желтым и красным цветом, обращая особое внимание на содержание жира в них. Кроме этого необходимо увеличить ежедневную физическую активность. Помните, что наиболее калорийными являются продукты, которые содержат жир и сахара.
Более сложной представляется проверка выполнения 2-го Закона науки о питании. Для этого необходимо установить обеспеченность организма пищевыми веществами с помощью специальных тестов, выполнение которых возможно только в специальных условиях. Но, косвенными способами можно получить информацию, которой будет вполне достаточно для оценки адекватности вашего рациона. Такая оценка особенно важна для тех людей, физическая активность которых является низкой или очень низкой.
Если Вы включаете в свой рацион питания 500 мл молока, то получаете качественный белок, почти половину необходимой для Вас потребности в кальции, более трети витамина В2; полторы порции мяса, кроме высококачественного белка обеспечат почти половину потребности в железе и почти полностью в витамине В12; порция салата из моркови «насытит» Вас суточной потребностью в каротиноидах. Более подробно об этом будет рассказано в следующих разделах.
Но все же витаминов и минеральных веществ может оказаться недостаточно, особенно в том случае если физическая активность человека очень низкая и для обеспечения организма энергией требуется не очень большой объем пищи. Какой же выход? Необходимо включать в рацион обогащенные витаминами и минеральными веществами продукты массового потребления: хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, напитки или применять витамино-минеральные комплексы.
Калорийность зеленого чая — сколько калорий (ккал) и углеводов в чашке 100 грамм без сахара
Калорийность чая зеленого интересовала каждого, кому приходилось вести дневник питания в попытках контролировать собственный вес. Дело в том, что большинство диет вводит жесткий запрет на кофе, не ограничивая употребление ряда чайных напитков. Это обусловлено их уникальными антиоксидантными свойствами, способствующими выводу лишней жидкости из организма и, как следствие, снижению веса.
Состав
Зеленым называют чай, подвергнутый минимальной степени ферментации или окисления. Как и черный, его получают из листьев чайного куста, однако, способы сбора и обработки сырья различаются. Среди основных технических принципов:
предварительная фиксация паром при температуре от 170 до 180 градусов продолжительностью до двух дней;
отсутствие стадии нагрева в горшках;
степень окисления составляет от 3 до 12 процентов.
К настоящему моменту насчитывается множество разнообразных сортов зеленого чая, каждый из которых обладает специфическими чертами и характеристиками. Они обусловлены средой выращивания, способами сбора, а также технологией обработки.
Благодаря своим уникальным свойствам продукт нередко становится объектом научных исследований. При этом фокус внимания, как правило, сосредотачивается на химическом составе. Например, одна из последних лабораторных работ позволила установить, что более 50% от всех компонентов занимают дубильные вещества.
Условно все составляющие продукта можно подразделить на три группы:
Что касается витаминных комплексов, то наибольшую концентрацию имеют:
тиамины (группы В1) – 0,06-0,07 мг;
ретинолы (А) – 0,05 мг;
рибофлавины (группы В2) – 1 мг;
аскорбиновые кислоты (С) – 10 мг;
ниациановые эквиваленты (РР) – 11,32 мг.
Минеральный состав включает в себя все необходимые для нормальной жизнедеятельности элементы – калий, магний, натрий, железо, фосфор, кальций, а также фтор. Из активных веществ упоминания заслуживают катехины, оказывающие общеукрепляющее и тонизирующее действие, токоферолы, обладающие ярко выраженным антиоксидантным воздействием, и кофеин, призванный бодрить, придавать сил и энергии.
Калорийность зеленого чая без сахара
Легкие тонизирующие чайные напитки пользуются огромной популярностью, поскольку позволяют быстро сосредоточиться, настроиться на рабочий лад, а также устранить легкое чувство голода. Выпивая одну кружечку, вы нередко завариваете вторую, не придавая особого значения потребляемым калориям. И это главная ошибка всех худеющих.
На 100 грамм сухого продукта приходится 83 килокалории. Для одной порции требуется 2-3 гр. листьев, энергетическая ценность которых ничтожно мала. Отсюда распространенность убеждений о том, что вы не получаете никаких калорий, выпивая стандартную кружку (до 250 миллилитров).
Однако найдется совсем немного людей, предпочитающих пить отвар чайных листьев без каких-либо добавок (лимона, сливок, молока и т.д.) и подсластителей (сахара, меда и т.д.). А ведь они существенно увеличивают калорийность, представляя серьезную угрозу для стройной фигуры. Так, чашечка молочного чайка содержит примерно 40-50 ккал (без добавки – 5-6).
В похудении
Зеленый чай уже давно стал любимым напитком всех худеющих, и вот почему:
За счет уникального химического состава он существенно увеличивает скорость метаболизма, запуская процессы сброса лишних килограммов, расщепления жиров.
Ярко выраженные мочегонные свойства позволяют выводить из организма избыточную жидкость, существенно уменьшая массу тела, а также борясь с отеками.
Полифенолы, в избытке содержащиеся в продукте, усиливают теплообмен, что позволяет перерабатывать уже отложенные жиры, и, как следствие, уменьшать объемы. Согласно последним исследованиям, 3-4 чашки отвара в день способны увеличить жиросжигание примерно на 45-50%.
Понижение уровня сахара в крови – важное свойство, которое не просто способствует похудению, но и нормализует пищевое поведение, блокируя чувство голода. Выпивайте одну кружечку за 30-40 минут до приема пищи, и вы заметите, как стремительно начнут уменьшаться порции.
Кроме того, диетологи предлагают ряд советов и рекомендаций, придерживаясь которых вы сможете расстаться с ненавистными килограммами значительно быстрее. Их подробный перечень ниже:
Пейте напиток без подсластителей. Опасен не только сахар, но и сахарозаменители, основным компонентом которых является аспартам.
Лимон, корица и сухой имбирь – ингредиенты, способствующие снижению общей калорийности рациона. Смело добавляйте их во время заваривания.
Отвар должен быть охлажденным, поскольку организм будет расходовать дополнительную энергию на его подогревание. Так, на повышение температуры одной чашки тратится до 50 калорий.
Замените другие напитки зеленым чаем. По сравнению с кофе он гораздо полезнее, при этом способен бодрить и тонизировать ничуть не хуже.
Не игнорируйте потребление чистой минеральной воды. Вне зависимости от того, сколько коктейлей или отваров вы выпили, минимальный водный объем – полтора литра.
Суточная норма для худеющего человека составляет четыре кружки, причем последняя должна выпиваться за полтора-два часа до сна (в противном случае вы рискуете проснуться с отеками и мешками под глазами).
Также существует специализированная чайная диета, рассчитанная на 14 дней. С ее помощью удается сбросить до 5-6 килограммов. В чем заключается суть?
На протяжении дня выпивается до полутора литров чая (по стакану за тридцать минут до или после еды).
Из рациона полностью исключаются: продукты, содержащие жиры, а также специи – соль, сахар, перец и т.д.
Основу питания составляют сложные углеводы и белки.
Диета довольно строгая, а потому повторять ее можно не раньше чем через полгода.
Вред
Широкую популярность сорта зеленого чая начали обретать еще в глубокой древности. Так, японские и китайские целители использовали их для устранения разнообразных болезней и недугов. К настоящему времени пользу удалось подтвердить лабораторным путем: за счет уникального химического состава он обладает целым спектром лечебных свойств.
Кроме того, напиток может причинить вред организму в следующих случаях:
при тахикардии и повышенной возбудимости;
при проблемах со сном, в частности, бессоннице;
при замене воды чаем можно заработать обезвоживание, существенно ухудшить состояние кожи, а также вызвать развитие патологических процессов в почках;
чрезмерно крепкий отвар негативно воздействует на стенки желудка, способствуя образованию новых язв, усугублению гастрита;
неконтролируемое употребление в период беременности или лактации может плохо отразиться на здоровье как женщины, так и ребенка.
Среди ключевых противопоказаний к потреблению: нервное истощение и хроническая усталость; диагностированная бессонница; язвенная болезнь и гастрит; подагра; тахикардия; гипотония.
Виды
Сегодня наиболее популярными для похудения считаются:
Ганпаудер. Отличается методом производства – листья вручную скручиваются в небольшие комочки, благодаря этому вкусовые и ароматические свойства сохраняются дольше.
Матча. Витамин С, который в большом количестве содержится в этом напитке, помогает укреплению иммунитета, выведению токсинов и нормализации давления.
Золотая куркума. Кусочки ананаса в сочетании с китайским зеленым чаем придают уникальный сладковатый вкус, а также оказывают на организм иммуностимулирующее действие.
Силуэт. Название говорит само за себя – это то, что нужно желающим похудеть и привести себя в форму, богатый витаминами состав (шиповник, лакричник, боярышник, можжевельник, земляника, ромашка, листья крапивы и корица)
Сен Ча. Популярный китайский напиток, изготавливаемый по японским технологиям. Ключевая особенность – обработка паром в процессе ферментации. Листочки начинают собирать в конце мая, когда они уже успели созреть и распуститься. Считается, что отвар на их основе способен вмиг поставить на ноги, поправить здоровье.
Необходимо попробовать все перечисленные сорта, чтобы понять, какой из них способен полностью удовлетворить ваши вкусовые потребности.
Полезные свойства
Как уже отмечалось ранее, зеленый чай богат полифенолами, каротиноидами, токоферолами, минералами и витаминными комплексами. Именно перечисленные компоненты превращают его в мощное антиоксидантное средство, способное быстро выводить из организма шлаки и токсины.
Существует мнение, что регулярное употребление напитка уменьшает риск развития болезней сердца, в целом весьма благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, это выступает действенной профилактикой зубного кариеса, образования камней в почках, а также появления опухолей и новообразований.
Последние десятилетия зеленый чай становился объектом исследования многих независимых ученых и медицинских команд. Основная задача – определить степень его пользы для здоровья. Есть данные, что при ежедневном употреблении одной-двух кружек вероятность повторного инфаркта снижается на 44%. Кроме того, люди, чей рацион включает «зеленые» сорта, реже страдают от сердечных патологий.
Среди полезных свойств выделяют:
повышение скорости метаболизма на 4%, стимулирование расщепления жировых отложений;
снижение риска появления болезней сердца;
уменьшение уровня холестерина в организме;
увеличение чувствительности к инсулину, что особенно актуально для людей, страдающих от сахарного диабета;
уменьшение систолического и диастолического кровяного давления при регулярном употреблении;
способность бороться с проявлениями болезнями Паркинсона и Альцгеймера;
помощь в защите клеток мозга.
Сколько калорий в чашке зеленого чая с лимоном без сахара
Он содержит около 2 калорий (из расчета на 100 мл). Следовательно, в одной чашке находится около 5-6 ккал. Если в напиток добавить немного меда, то его ценность возрастет до 22-30 килокалорий.
С молоком без сахара
Калорийность составляет 11 ккал на 100 миллилитров. Следовательно, в одной кружке может содержаться около 26 килокалорий. При этом белков – около 1,26 г, жиров – 1,28 г, углеводов – 2,17 г.
В пакетиках
Помимо листового, вы можете приобрести пакетированный чай, обладающий целым спектром преимуществ:
Не позволяет получить излишне крепкий отвар.
Каждый пакетик имеет строго определенную дозировку, рассчитанную на один прием.
Удобен в использовании – чаинки не попадают в кружку, жидкость не требуется процеживать.
Однако, покупая данную разновидность, будьте предельно осторожны – риск покупки некачественного продукта в пакетах гораздо выше. Чтобы обезопасить себя, обратите внимание на ассортимент «Русской Чайной Компании».
Таблица калорийности зеленого чая на 100 грамм
Для закрепления изложенного материала ниже размещена подробная табличка, которая поможет определить число калорий.
Продукт
Кол-во ккал (на кружку)
Без сахара
1-2
С сахаром
10-14
С медом
8-12
С лимоном
5-6
Таблица пищевой ценности
Для лучшего понимания изложенной информации далее прикреплена табличка, с помощью которой можно правильно рассчитать ценность напитка.
Продукт
Жиры/Белки/Углеводы (на кружку)
Без сахара
0/0,47/0
С сахаром
0/12,51/0,02
С медом
0/13,66/0,05
С лимоном
0/0,82/0,18
Микро- и макроэлементы
Состав чая представлен следующими элементами:
Цинком. Участвует в клеточных процессах омоложения, синтезирует гормоны роста, благотворно воздействует на работу предстательной железы.
Йодом. Принимает активное участие в синтезе белков и прочих ферментов, необходимых для нормального функционирования организма. Кроме того, задействован в процессе кроветворения, а также укреплении иммунитета.
Медью. Участвует в биохимических реакциях на клеточном уровне. Формирует иммунную систему.
Калием. Призван нормализовать функционирование сердечно-сосудистой системы, регулировать работы выделительных органов.
Фтором. Задействован в костеобразовании, участвует в метаболизме.
Теперь вы знаете, сколько ккал и углеводов в зеленом чае без сахара, и можете следить за своим рационом и правильно рассчитывать энергетическую ценность.
Углеводы, белки и жиры — Нарушения питания
Белки состоят из единиц, называемых аминокислотами, связанных в сложные образования. Поскольку белки представляют собой сложные молекулы, организму требуется больше времени, чтобы их расщепить. В результате они являются гораздо более медленным и долговечным источником энергии, чем углеводы.
Есть 20 аминокислот. Организм синтезирует некоторые из них из компонентов внутри тела, но не может синтезировать 9 аминокислот, называемых незаменимыми аминокислотами.Их необходимо употреблять в пищу. Каждому нужны 8 из этих аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Младенцам также нужен девятый — гистидин.
Процент белка, который организм может использовать для синтеза незаменимых аминокислот, варьируется от белка к белку. Организм может использовать 100% белка, содержащегося в яйцах, и высокий процент белков, содержащихся в молоке и мясе. Организм может использовать чуть меньше половины белка, содержащегося в большинстве овощей и злаков.
Организму необходим белок для поддержания и замены тканей, а также для функционирования и роста. Белок обычно не используется для получения энергии. Однако, если организм не получает достаточного количества калорий из других питательных веществ или жира, хранящегося в организме, белок используется для получения энергии. Если белка потребляется больше, чем необходимо, организм расщепляет белок и откладывает его компоненты в виде жира.
В организме содержится большое количество белка. Белок, основной строительный блок в организме, является основным компонентом большинства клеток.Например, мышцы, соединительные ткани и кожа состоят из белка.
Взрослым необходимо съедать около 60 граммов белка в день (0,8 грамма на килограмм веса или от 10 до 15% от общего количества калорий). Взрослым, которые пытаются нарастить мышцы, нужно немного больше. Детям тоже нужно больше, потому что они растут. Людям, которые ограничивают количество калорий для похудения, обычно требуется большее количество белка, чтобы предотвратить потерю мышечной массы во время похудения.
важных питательных веществ, которые нужно знать: белки, углеводы и жиры
Белки
Белки часто называют строительными блоками организма.Они используются для создания и восстановления тканей. Они помогают бороться с инфекцией. Ваше тело использует дополнительный белок для получения энергии. Группа белковых продуктов включает морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, фасоль и горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена. Белок также входит в группу молочных продуктов. Белок из растительных источников, как правило, содержит меньше насыщенных жиров, не содержит холестерина и содержит клетчатку и другие полезные для здоровья питательные вещества.
Углеводы
Углеводы — основной источник энергии для организма.Фрукты, овощи, молочные продукты и зерновые продукты содержат углеводы. Подсластители, такие как сахар, мед и сироп, и продукты с добавленным сахаром, такие как конфеты, безалкогольные напитки и печенье, также содержат углеводы. Старайтесь получать большую часть углеводов из фруктов, овощей, обезжиренных и обезжиренных молочных продуктов и цельнозерновых продуктов, а не из добавленных сахаров или очищенных зерен.
Многие продукты, содержащие углеводы, также содержат клетчатку. Клетчатка — это тип углеводов, который ваше тело не может переваривать. Он содержится во многих продуктах растительного происхождения, в том числе во фруктах, овощах, орехах, семенах, бобах и цельнозерновых.Употребление пищи с клетчаткой может помочь предотвратить проблемы с желудком или кишечником, такие как запор. Это также может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови.
Лучше получать клетчатку из пищи, чем из пищевых добавок. Начинайте медленно добавлять клетчатку. Это поможет избежать газа. Чтобы добавить клетчатку:
Ешьте вареные сушеные бобы, горох и чечевицу.
Оставьте кожуру на фруктах и овощах, но мойте их перед едой.
Предпочитайте цельные фрукты фруктовому соку.
Ешьте цельнозерновой хлеб и крупы, содержащие клетчатку.
Жиры
Жиры придают энергию и помогают организму усваивать определенные витамины. Незаменимые жирные кислоты помогают организму функционировать, но они не вырабатываются вашим организмом — вы должны их потреблять. Многие продукты содержат естественные жиры, в том числе молочные продукты; мясо, птица, морепродукты и яйца; и семена, орехи, авокадо и кокосы.
Определенные виды жиров могут быть вредными для вашего здоровья — насыщенные жиры и транс-жиры :
Насыщенные жиры в наибольшем количестве содержатся в сливочном масле, говяжьем жире, кокосовом, пальмовом и пальмоядровом маслах.Более жирное мясо и молочные продукты, а также пирожные, печенье и некоторые закуски содержат больше насыщенных жиров. Блюда с множеством ингредиентов являются обычными источниками насыщенных жиров, включая пиццу, запеканки, гамбургеры, тако и бутерброды.
Транс-жиры , , сокращенно от трансжирных кислот, естественным образом встречаются в некоторых пищевых продуктах, но также производятся искусственно. Поскольку жиры транс и вредны для здоровья, производители продуктов питания постепенно отказываются от них. Но жиры транс все еще можно найти в некоторых обработанных пищевых продуктах, таких как некоторые десерты, попкорн для микроволновых печей, замороженная пицца, маргарин и сливки для кофе.
Жиры, которые содержат в основном транс-жиров и насыщенные жиры, являются твердыми при комнатной температуре. Ограничьте потребление насыщенных жиров до менее 10 процентов калорий каждый день и сохраняйте потребление транс жиров как можно более низким.
Заменить насыщенные жиры и жиры транс этими двумя типами более полезных жиров, сохраняя при этом общее потребление жиров в рекомендуемом диапазоне:
Мононенасыщенные жиры. В наибольшем количестве они содержатся в рапсовом, оливковом, арахисовом, подсолнечном и сафлоровом маслах, а также в авокадо, арахисовом масле и большинстве орехов.
Полиненасыщенные жиры. В наибольшем количестве они содержатся в подсолнечном, кукурузном, соевом и хлопковом маслах, а также в жирной рыбе, грецких орехах и некоторых семенах.
Масла содержат в основном мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры и являются жидкими при комнатной температуре. Эти типы жиров, по-видимому, снижают вероятность сердечных заболеваний, если заменяют насыщенные жиры. Но это не значит, что вы можете есть больше, чем указано в диетических рекомендациях.
Для снижения содержания насыщенных жиров в вашем рационе:
Выберите куски мяса с меньшим содержанием жира и снимите кожу с курицы
Используйте нежирные или обезжиренные молочные продукты
Выберите масло, например оливковое или рапсовое, для приготовления пищи
Заменить ингредиенты с высоким содержанием насыщенных жиров овощами, цельнозерновыми продуктами, нежирными и обезжиренными молочными продуктами или нежирными кусками мяса и птицы
Прочтите этикетку «Пищевая ценность» и выберите продукты с низким содержанием насыщенных жиров
Прочтите эту тему на испанском языке.Lea sobre este tema en español.
Для получения дополнительной информации о питании и старении
Национальная ассоциация программ по питанию и старению 202-682-6899 www.nanasp.org
Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.
Проверено содержание:
29 апреля 2019 г.,
Понимание углеводов, жиров и белков
Еда — источник топлива и питания для вашего тела.Это еще и источник удовольствия. Диабет не означает, что вы должны есть особую пищу или отказываться от десертов. Вместо этого ваш диетолог может показать вам, как планировать питание в соответствии с вашим телом. Для начала узнайте, как разные продукты влияют на уровень сахара в крови.
Углеводы
Углеводы (углеводы) являются основным источником топлива для организма. Они повышают уровень сахара в крови. Многие думают, что углеводы есть только в макаронах или хлебе. Но углеводы есть во многих продуктах. Углеводы включают:
сахара. Они естественным образом содержатся в таких продуктах, как фрукты, молоко, мед и патока. Сахар также можно добавлять во многие продукты. Их можно добавлять в каши и йогурт в конфеты и десерты. Сахар повышает уровень сахара в крови.
Крахмалы. Это хлеб, крупы, макаронные изделия и сушеные бобы. Они содержатся в кукурузе, горохе, картофеле, ямсе, желудевой тыкве и мускатной тыкве. Крахмал повышает уровень сахара в крови.
Волокно. Это такие продукты, как овощи, фрукты, бобы и цельнозерновые продукты.В отличие от других углеводов, клетчатка не переваривается и не всасывается. Таким образом, он не повышает уровень сахара в крови. Фактически, клетчатка может помочь предотвратить слишком быстрое повышение уровня сахара в крови. Это помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
Знаете ли вы?
Несмотря на то, что углеводы повышают уровень сахара в крови, лучше есть их при каждом приеме пищи. Они являются важной частью здорового питания.
Жир
Жир — это источник энергии, который можно хранить до тех пор, пока он не понадобится. Жир не повышает уровень сахара в крови.Но он может повысить уровень холестерина в крови. Это увеличивает риск сердечных заболеваний. Жир высококалорийный. Слишком много калорий может вызвать увеличение веса. Не все типы жиров одинаковы.
Более здоровые:
Мононенасыщенные жиры. В основном они содержатся в растительных маслах, таких как оливковое, рапсовое и арахисовое масла. Они содержатся в авокадо и некоторых орехах. Мононенасыщенные жиры полезны для сердца. Это потому, что они снижают уровень холестерина ЛПНП (нездорового).
Полиненасыщенные жиры. В основном они содержатся в растительных маслах, таких как кукурузное, сафлоровое и соевое масла. Они содержатся в некоторых семенах, орехах и рыбе. Полиненасыщенные жиры снижают уровень холестерина ЛПНП (нездорового). Итак, выбор их вместо насыщенных жиров полезен для вашего сердца. Некоторые ненасыщенные жиры могут помочь снизить уровень триглицеридов.
Менее здоровые:
Насыщенные жиры. Они содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица, цельное молоко, сало и масло.Насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПНП. они не полезны для сердца.
Гидрогенизированные масла и трансжиры. Они образуются при переработке растительных масел в твердые жиры. Они содержатся во многих обработанных пищевых продуктах. Гидрогенизированные масла и трансжиры повышают уровень холестерина ЛПНП («плохой») и понижают уровень холестерина ЛПВП («хороший»). Они не полезны для сердца .
Белок
Белок помогает организму наращивать и восстанавливать мышцы и другие ткани.Белок практически не влияет на уровень сахара в крови. Но многие продукты, содержащие белок, также содержат насыщенные жиры. Выбирая источники белка с низким содержанием жира, вы можете получить преимущества белка без лишних жиров:
Растительный белок. Он содержится в сухих бобах и горохе, орехах и соевых продуктах, таких как тофу и соевое молоко. Эти продукты, как правило, не содержат холестерина и содержат мало насыщенных жиров.
Животный белок. Он содержится в рыбе, птице, мясе, сыре, молоке и яйцах.Эти продукты содержат холестерин и могут содержать много насыщенных жиров. Стремитесь к выбору постных продуктов с низким содержанием жира. Не ешьте жареную пищу.
Энергетических (макро) питательных веществ: белки, жиры и углеводы
Но другие насыщенные жиры могут быть труднее найти в вашем рационе. Как правило, насыщенные жиры содержатся в следующих продуктах:
Важно отметить, что варианты этих продуктов с низким содержанием жира обычно содержат насыщенные жиры, но обычно в меньших количествах, чем обычные версии.
Глядя на этот список выше, обратите внимание на две вещи. Во-первых, животные жиры являются основным источником насыщенных жиров. Во-вторых, некоторые растительные масла являются еще одним источником насыщенных жиров: пальмовое масло, кокосовое масло и масло какао. Вы можете подумать, что не используете пальмовое или кокосовое масло, но их часто добавляют в коммерческие продукты, такие как печенье, пирожные, пончики и пироги. Твердый овощной жир часто содержит пальмовое масло, а некоторые взбитые десертные начинки содержат кокосовое масло.
Пищевой холестерин
Холестерин — это жирное вещество, которое содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица, яичные желтки и цельное молоко.Вы помните другой тип жира, который содержится в продуктах животного происхождения? Правильно — насыщенные жиры.
Рекомендация
Рекомендации по питанию для американцев 2020 рекомендуют, чтобы люди потребляли менее 300 миллиграммов (мг) холестерина в день.
Итак, если вы будете следовать советам по сокращению потребления насыщенных жиров, в большинстве случаев вы одновременно уменьшите и потребление холестерина с пищей. Например, если вы перейдете на обезжиренные и обезжиренные молочные продукты, вы сократите потребление насыщенных жиров и холестерина.
Быстрые вопросы и ответы
Я слышал, что у некоторых людей высокий уровень холестерина в крови из-за еды, которую они едят, но что у других высокий холестерин из-за генетики. Какая разница?
Не только вы получаете холестерин из продуктов, которые вы едите (ваша диета), ваше тело также вырабатывает холестерин для использования в нормальных функциях организма.
Холестерин, производимый вашим телом, частично зависит от ваших генов, и эти гены являются общими для членов вашей семьи.
Несмотря на то, что генетика играет определенную роль, семьи часто имеют одни и те же привычки в еде и образе жизни. Некоторые проблемы со здоровьем, которые кажутся семейными, могут усугубляться этими нездоровыми привычками. Если у вас есть генетическая склонность производить больше холестерина, вы все равно можете получить дополнительные преимущества от снижения холестерина в своем рационе.
Холестерин в крови
Возможно, вы читаете этот раздел о холестерине, потому что у вас был диагностирован высокий уровень холестерина в крови, или вам сказали, что ваш «хороший» холестерин слишком низкий или что ваш «плохой» холестерин слишком высок.Что все это значит?
Вот несколько быстрых определений, которые могут вам помочь. Вы также можете воспользоваться ссылками ниже для получения более подробной информации.
Общий холестерин. Это общий измеренный холестерин в крови. Это число включает все другие типы холестерина, такие как ЛПВП и ЛПНП, как определено ниже. Высокий уровень холестерина в крови может увеличить риск сердечных заболеваний.
Важно знать свои номера. Вы не можете определить высокий уровень холестерина в крови по своему самочувствию.Чтобы это знать, вам понадобится анализ крови от вашего лечащего врача. Если вы не знаете, какой у вас уровень холестерина в крови, поговорите со своим врачом.
ЛПВП. HDL означает холестерин липопротеинов высокой плотности. Холестерин ЛПВП часто называют «хорошим» холестерином, потому что он помогает переносить холестерин из органов вашего тела в печень, где его можно удалить. Чтобы помочь вам запомнить, что ЛПВП — это «хороший» холестерин, помните, что буква «Н» означает высокий, а более высокий уровень холестерина ЛПВП — это хорошо.
ЛПНП. ЛПНП означает холестерин липопротеинов низкой плотности. Холестерин ЛПНП иногда называют «плохим» холестерином, потому что это тип холестерина, который связан с более высокой вероятностью сердечных заболеваний. Помните, что L означает «низкий», и вы хотите, чтобы уровень ЛПНП был ниже в крови.
Что такое высокий уровень холестерина в крови?
Слишком много холестерина в крови или высокий уровень холестерина в крови могут быть опасными. Люди с повышенным уровнем холестерина в крови имеют больше шансов заболеть сердечными заболеваниями.Холестерин может накапливаться на стенках артерий (кровеносных сосудов, по которым кровь идет от сердца к другим частям тела). Это накопление холестерина называется зубным налетом. Со временем налет может вызвать сужение артерий.
Если вам уже поставили диагноз «повышенный холестерин в крови» или вы хотите получить дополнительную информацию о том, как его предотвратить, посетите эти ссылки Национального института сердца, легких и крови для получения дополнительной информации.
Высокий уровень холестерина в крови Национальный институт здравоохранения (NIH), Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI) На этом сайте объясняется, что такое высокий холестерин в крови, его признаки и симптомы, а также способы его диагностики и лечения.
Высокий уровень холестерина в крови: что вам нужно знать (PDF-195k) NHLBI, Национальная образовательная программа по холестерину В этом документе объясняется, что означают ваши числа холестерина, как рассчитать риск сердечных заболеваний и как лечить высокий уровень холестерина с использованием диеты терапевтического изменения образа жизни (TLC).
Обратите внимание, что эти веб-сайты предназначены для взрослых, у которых был диагностирован высокий уровень холестерина. Чтобы получить информацию о холестерине и детях, посетите сайт Американской кардиологической ассоциации по холестерину и атеросклерозу у детей.*
Полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры
Большинство жиров, которые вы едите, должны поступать из ненасыщенных источников: полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров. Обычно источником ненасыщенных жиров являются орехи, растительные масла и рыба. В таблице ниже приведены примеры конкретных типов ненасыщенных жиров.
Полиненасыщенные жиры также можно разделить на два типа:
Полиненасыщенные жиры омега-6 — эти жиры обеспечивают незаменимую жирную кислоту, которая нужна нашему организму, но не может производить.
Полиненасыщенные жиры омега-3 — эти жиры также содержат незаменимую жирную кислоту, в которой нуждается наш организм. Кроме того, жирные кислоты омега-3, особенно из рыбных источников, могут иметь потенциальную пользу для здоровья.
Как контролировать потребление полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров?
Обычно источником ненасыщенных жиров являются орехи, растительные масла и рыба. В таблице ниже приведены примеры конкретных типов ненасыщенных жиров.
Ниже приведены советы по включению в рацион необходимого количества ненасыщенных жиров:
Замените твердые жиры, используемые при приготовлении пищи, жидкими маслами.Посетите «Выбрать MyPlate — ежедневные планы питания», чтобы узнать больше о своих ежедневных рекомендациях.
Помните, что любой жир калорийен. Чтобы избежать дополнительных калорий, замените полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры на насыщенные и трансжиры, а не добавляйте эти жиры в свой рацион.
Съешьте 30 г жареных орехов в качестве закуски. В плане MyPyramid орехи и семена считаются частью вашей нормы мяса и бобов.
Не знаете, что думать об углеводах в наши дни? Вы попали в нужный раздел.Вот факты, чтобы отделить шумиху от правды об углеводах.
Углеводы
Ваше тело использует углеводы (углеводы) для производства глюкозы, которая является топливом, которое дает вам энергию и помогает поддерживать работу.
Ваше тело может использовать глюкозу немедленно или накапливать ее в печени и мышцах, когда это необходимо.
Углеводы можно найти в следующих количествах:
Фрукты
Овощи
Хлеб, крупы и прочее зерно
Молоко и молочные продукты с сахаром
Продукты, содержащие добавленный сахар (например,g., торты, печенье и напитки).
Более здоровые продукты с высоким содержанием углеводов включают продукты, содержащие пищевые волокна и цельнозерновые продукты, а также продукты без добавления сахара.
А как насчет продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как газированные напитки и конфеты, которые также содержат добавленный сахар? Это те, которые добавляют в ваш рацион дополнительные калории, но не так много питательных веществ.
Быстрые вопросы и ответы
Я слышал, есть «хорошие» углеводы и «плохие» углеводы? Вы можете предоставить мне дополнительную информацию?
Некоторые книги о диетах используют «плохие» углеводы, чтобы говорить о продуктах с рафинированными углеводами (т.е., что означает, что они сделаны из белой муки с добавлением сахара).
Примеры: белый хлеб, пирожные и печенье.
«Хорошие» углеводы используются для описания продуктов, содержащих больше клетчатки и сложных углеводов. Сложные углеводы — это углеводы, которые дольше расщепляются на глюкозу; такие как овощи, фрукты, цельнозерновые и бобы.
Эти термины не используются в Руководстве по питанию для американцев , 2010 г. . Вместо этого в руководстве рекомендуется выбирать богатые клетчаткой углеводы из групп овощей, фруктов и злаков и избегать добавления сахара.
Также рекомендуется, чтобы по крайней мере половину вашего ежедневного рациона составляли цельнозерновые.
Источники
Позиция Американской диетической ассоциации и диетологов Канады: вегетарианские диеты. JADA , 2003 г .; 103 (6) 748 — 765.
Источник справочных материалов по допустимому диапазону распределения макронутриентов (AMDR) и RDA: Диетические рекомендации Института медицины (IOM) по потреблению энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот.Этот отчет доступен на сайте www.nap.edu *
.
Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г. 7-е издание, Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, декабрь 2010 г.
Институт медицины. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей. National Academies Press, Вашингтон, округ Колумбия, 2005 г.
Dietz WH, Scanlon, KS. 2012 г.Исключение использования частично гидрированного масла в производстве и приготовлении пищевых продуктов. ДЖАМА. 2012; 308 (2): 143-144.
Doell D, Folmer D, Lee H, Honigfort M, Carberry S. 2012. Обновленная оценка потребления трансжиров населением США. Пищевые добавки и загрязняющие вещества: Часть A: Химия, анализ, контроль, воздействие и оценка рисков. Доступно в Интернете по адресу: http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/19440049.2012.664570 .
Центр науки в интересах общества.Запрет трансжиров в ресторанах: http://www.cspinet.org/transfat/. По состоянию на 18 марта 2012 г.
ежедневных таблиц диетического состава углеводов, белков и жиров
Сколько белков, углеводов и жиров вам нужно для здорового питания и для диеты с высоким содержанием белка? Эти диаграммы могут показать вам, какой должна быть ваша цель в калориях и граммах для каждого макроэлемента. Вы можете читать этикетки с питанием или использовать приложение для отслеживания диеты, чтобы каждый день их складывать.
Во-первых, определите, каким должен быть ваш дневной уровень калорий.Вы можете использовать калькулятор суточной потребности в калориях, чтобы узнать, сколько калорий ваше тело сжигает каждый день. Если вы хотите похудеть, вы должны стремиться к количеству калорий на 500 калорий в день меньше, чем ваши ежедневные потребности в калориях.
Углеводы и белок составляют по 4 калории на грамм, а жир — по 9 калорий на грамм.
Выбор диеты для похудания
Люди добиваются успеха в похудании с помощью различных диет. Некоторые очень хорошо справляются с диетой с высоким содержанием белка, в то время как другие предпочитают придерживаться средиземноморской, вегетарианской или типичной низкокалорийной диеты.
Эти диаграммы основаны на трех здоровых диетах, смоделированных Министерством сельского хозяйства США (USDA), и диете с высоким содержанием белка 40-30-30.
Если вы тренируетесь для соревнований на выносливость, таких как полумарафон, марафон или велоспорт века, спортивные тренеры обычно рекомендуют использовать одну из трех диет с более высоким содержанием углеводов, а не диету с высоким содержанием белка, но с низким содержанием углеводов. Углеводы нужны для сжигания энергии во время упражнений на выносливость.
Хотя эти графики начинаются с 1000 калорий в день, важно отметить, что минимальное количество калорий, рекомендованное для взрослых, составляет 1800 калорий в день для сидячих женщин и 2400 калорий в день для сидячих мужчин.Только дети и молодежь могут потреблять меньше калорий и при этом удовлетворять свои потребности в питании.
Таблица диеты в американском стиле
В диетических рекомендациях Министерства сельского хозяйства США указаны процентные диапазоны для каждого макроэлемента. Взрослым организация рекомендует потреблять 10–35% калорий из белков, 45–65% из углеводов и 20–35% калорий из жиров. Они также предлагают потреблять менее 10% калорий из насыщенных жиров.
В таблице ниже приведены конкретные цифры для диеты, которая обеспечивает 51% калорий из углеводов, 18% из белков и 33% из жиров.Он подходит для спортсменов, особенно для людей, которым нравятся упражнения на выносливость, такие как ходьба, походы, бег и езда на велосипеде. В зависимости от ваших потребностей диапазон макроэлементов может отличаться.
Калорийность Цель
Углеводы (калорий)
Углеводы (граммы)
Белок (калорий)
Белок (граммы)
Жиры (калорий)
Жир (граммы)
1,000
510
128
180
45
330
37
1,100
561
140
198
50
363
40
1,200
612
153
216
54
396
44
1,300
663
166
234
59
429
48
1,400
714
179
252
63
462
51
1,500
765
191
270
68
495
55
1,600
816
204
288
72
528
59
1,700
867
217
306
77
561
62
1,800
918
230
324
81
594
66
1,900
969
242
342
86
627
70
2,000
1,020
255
360
90
660
73
2,100
1,071
268
378
95
693
77
2200
1,122
281
396
99
726
81
2300
1,173
293
414
104
759
84
2,400
1,224
306
432
108
792
88
2,500
1,275
319
450
113
825
92
Таблица вегетарианской диеты
Согласно Министерству сельского хозяйства США, те, кто придерживается плана здорового вегетарианского питания, должны соответствовать тем же стандартам питательных веществ и диетических рекомендаций, что и Healthy U.Шаблон S.-style, поэтому диапазоны макроэлементов одинаковы. Разница между двумя стилями питания заключается в выборе продуктов в каждой группе продуктов.
Например, порции белковой пищи, такой как мясо и морепродукты, не включены в вегетарианский план. Скорее, кто-то, соблюдающий вегетарианскую диету с 2000 калориями в день, должен стараться потреблять в эквиваленте 3,5 унции белковой пищи, включая бобовые, соевые продукты, яйца, орехи и семена.
В таблице ниже приведены конкретные цифры для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, состоящей из 55% углеводов, 14% белков и 34% жиров.В зависимости от ваших потребностей диапазон макроэлементов может отличаться.
Калорийность Цель
Углеводы (калорий)
Углеводы (граммы)
Белок (калорий)
Белок (граммы)
Жиры (калорий)
Жир (граммы)
1,000
520
130
180
45
320
36
1,100
572
143
198
50
352
39
1,200
624
156
216
54
384
43
1,300
676
169
234
59
416
46
1,400
728
182
252
63
448
50
1,500
780
195
270
68
480
53
1,600
832
208
288
72
512
57
1,700
884
221
306
77
544
60
1,800
936
234
324
81
576
64
1,900
988
247
342
86
608
68
2,000
1,040
260
360
90
640
71
2,100
1,092
273
378
95
672
75
2200
1,144
286
396
99
704
78
2300
1,196
299
414
104
736
82
2,400
1,248
312
432
108
768
85
2,500
1,300
325
450
113
800
89
Таблица средиземноморской диеты
Согласно Министерству сельского хозяйства США, те, кто следует средиземноморскому плану питания, должны соответствовать тем же стандартам питательных веществ, что и Healthy U.Выкройка в стиле S. Опять же, диапазоны макроэлементов такие же.
Разница между этими двумя моделями питания заключается в том, что средиземноморская диета содержит больше фруктов и морепродуктов и меньше молочных продуктов, чем здоровая диета в американском стиле.
Например, USDA рекомендует 15 унций морепродуктов в неделю для тех, кто придерживается средиземноморской диеты с 2000 калориями в день, и только 8 унций морепродуктов в неделю для тех, кто следит за образцом здорового американского стиля.
В таблице ниже приведены конкретные цифры для тех, кто придерживается средиземноморской диеты, состоящей из 52% углеводов, 18% белка и 32% жира. В зависимости от ваших потребностей диапазон макроэлементов может отличаться.
Калорийность Цель
Углеводы (калорий)
Углеводы (граммы)
Белок (калорий)
Белок (граммы)
Жиры (калорий)
Жир (граммы)
1,000
550
138
140
35
340
38
1,100
605
151
154
39
374
42
1,200
660
165
168
42
408
45
1,300
715
179
182
46
442
49
1,400
770
193
196
49
476
53
1,500
825
206
210
53
510
57
1,600
880
220
224
56
544
60
1,700
935
234
238
60
578
64
1,800
990
248
252
63
612
68
1,900
1,045
261
266
67
646
72
2,000
1,100
275
280
70
680
76
2,100
1,155
289
294
74
714
79
2200
1,210
303
308
77
748
83
2300
1,265
316
322
81
782
87
2,400
1,320
330
336
84
816
91
2,500
1,375
344
350
88
850
94
40-30-30 Диета с высоким содержанием белка
Диета 40-30-30 — это диета, при которой вы потребляете 40% калорий из углеводов, 30% из белков и 30% из жиров.Эта таблица ориентирована на диету с высоким содержанием белка, которая может не подходить для людей с проблемами печени или почек или при тренировках на выносливость.
Калорийность Цель
Углеводы (калорий)
Углеводы (граммы)
Белок (калорий)
Белок (граммы)
Жиры (калорий)
Жир (граммы)
1,000
400
100
300
75
300
33
1,100
440
110
330
83
330
37
1,200
480
120
360
90
360
40
1,300
520
130
390
98
390
43
1,400
560
140
420
105
420
47
1,500
600
150
450
113
450
50
1,600
640
160
480
120
480
53
1,700
680
170
510
128
510
57
1,800
720
180
540
135
540
60
1,900
760
190
570
143
570
63
2,000
800
200
600
150
600
67
2,100
840
210
630
158
630
70
2200
880
220
660
165
660
73
2300
920
230
690
173
690
77
2,400
960
240
720
180
720
80
2,500
1,000
250
750
188
750
83
Спасибо за отзыв!
Хотите похудеть? Наше руководство по питанию поможет вам встать на правильный путь.Зарегистрируйтесь и получите бесплатно!
Зарегистрироваться
Ты в!
Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.
Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Что вас беспокоит?
Другой Неточный Сложно понять Verywell Fit — часть издательской семьи Dotdash.
Общие сведения об углеводах и сахаре — Food Insight
Углеводы и сахара
Углеводы — это один из трех основных макроэлементов, необходимых для поддержания жизни (два других — это белки и жиры).Они содержатся в широком спектре продуктов, которые содержат множество других важных питательных веществ, таких как витамины и минералы, фитохимические вещества, антиоксиданты и пищевые волокна. Фрукты, овощи, зерновые продукты и многие молочные продукты, естественно, содержат углеводы в различных количествах, включая сахара, которые являются одним из видов углеводов, которые могут добавить вкусовой привлекательности питательной диете.
Классификация углеводов
Углеводы включают широкий спектр сахаров, крахмалов и клетчатки.Основной строительный блок углеводов — это простой союз углерода, водорода и кислорода. Химическое определение углевода — это любое соединение, содержащее эти три элемента и имеющее в два раза больше атомов водорода, чем кислород и углерод.
Сахар в продуктах питания
Когда люди слышат слово «сахар», они часто думают о знакомом подсластителе в сахарнице. Этот сахар представляет собой сахарозу и является наиболее привычной формой сахара для домашних пекарей. Но существует много типов сахаров, которые ученые классифицируют в соответствии с их химической структурой.Сахар естественным образом содержится во многих фруктах, овощах и молочных продуктах. Их также можно производить в промышленных масштабах и добавлять в пищевые продукты для усиления сладости и для выполнения многих технических функций, которые они выполняют, в том числе: улучшение структуры и текстуры пищевых продуктов, подслащивание и усиление вкуса, контроль кристаллизации, обеспечение среды для роста дрожжей в выпечке. товары и предотвращение порчи. Подслащивающая способность сахара может способствовать потреблению продуктов, богатых питательными веществами, которые иначе нельзя было бы употреблять.Некоторые примеры — это добавление сахара в овсянку или добавление сахара в клюкву в процессе приготовления сока.
Сахар бывает нескольких форм, большинство из которых содержат примерно четыре калории на грамм. Простые сахара, называемые моносахаридами, состоят из отдельных молекул сахара. Примерами их являются глюкоза, фруктоза и галактоза. Когда два простых сахара соединяются химической связью, они называются дисахаридами, наиболее распространенным из которых является сахароза или столовый сахар. Столовый сахар состоит из равных количеств простых сахаров, глюкозы и фруктозы, которые соединены химическими связями.Крахмал и клетчатка состоят из множества простых сахаров, химически соединенных вместе. Любой углевод, состоящий из более чем двух простых сахаров, называется полисахаридом. Некоторые распространенные сахара, содержащиеся в пищевых продуктах:
Кукурузный сироп : Изготовлен из кукурузы и обычно 100% глюкозы. Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), термин «кукурузный сироп» можно использовать для описания многих продуктов, полученных из кукурузы.
Фруктоза : простой сахар, содержащийся во фруктах, меде и корнеплодах.Он используется в качестве калорийного подсластителя, добавляется в пищевые продукты и напитки в виде кристаллической фруктозы (сделанной из кукурузного крахмала) и составляет около половины сахара в сахарозе или кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы (см. Ниже). Фруктоза не вызывает гликемического ответа, поэтому иногда ее используют в качестве подсластителя для продуктов, предназначенных для людей с диабетом. Однако из-за опасений по поводу воздействия чрезмерного употребления на липиды крови Академия питания и диетологии не рекомендует фруктозу в качестве подсластителя для людей с диабетом.
Галактоза : простой сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Галактоза и глюкоза образуют дисахарид лактозу.
Глюкоза : основной источник энергии для тела и единственный, используемый клетками мозга. Глюкоза образуется при переваривании или метаболизме углеводов. Глюкозу иногда называют декстрозой. Крахмал состоит из длинных цепочек глюкозы. Глюкоза составляет ровно половину сахара в сахарозе и почти половину сахара в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы : Смесь глюкозы и фруктозы, полученная из кукурузы. Наиболее распространенная форма кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) содержит 55 процентов фруктозы и 45 процентов глюкозы.
Лактоза : сахар, содержащийся в молоке, представляет собой дисахарид, состоящий из одной единицы галактозы и одной единицы глюкозы; иногда называют молочным сахаром.
Мальтоза : Дисахарид, состоящий из двух единиц глюкозы. Он содержится в патоке и используется при брожении.
Сахароза : Дисахарид или двойной сахар, состоящий из равных частей глюкозы и фруктозы. Сахароза, известная как столовый или белый сахар, естественным образом содержится во фруктах и овощах. Сахароза, наиболее часто встречающаяся в сахарном тростнике и сахарной свекле, поступает из этих продуктов для коммерческого использования.
Сахарные спирты
Сахарный спирт не является ни сахаром, ни спиртом, но на самом деле представляет собой углевод с химической структурой, которая частично напоминает сахар, а частично — спирт.Другой термин для сахарных спиртов — полиолы. Они представляют собой группу калорийных подсластителей, которые не полностью усваиваются и метаболизируются организмом и, следовательно, содержат меньше калорий, чем сахара. Сахарные спирты или полиолы, обычно используемые в США, включают сорбит, маннит, ксилит, мальтит, сироп мальтита, лактит, эритрит, изомальт и гидролизаты гидрированного крахмала. Их калорийность колеблется от 0,02 до 3 калорий на грамм по сравнению с 4 калориями на грамм сахара. Большинство сахарных спиртов менее сладкие, чем сахароза; мальтит и ксилит такие же сладкие, как сахароза.
Из-за неполного всасывания полиоловые подсластители вызывают более низкий гликемический ответ, чем глюкоза или сахароза, и могут быть полезны для людей с диабетом. Продукты, подслащенные сахарным спиртом, могут иметь меньше калорий, чем сопоставимые продукты, подслащенные сахарозой или кукурузным сиропом, и, следовательно, могут играть полезную роль в управлении весом.
Рекомендации по потреблению углеводов и сахаров
В отчете Института медицины о рекомендуемом рационе питания (DRI) американцам рекомендуется получать большую часть своих ежедневных калорий из углеводов.Отчет DRI установил допустимый диапазон распределения макроэлементов (AMDR) для углеводов на уровне от 45 до 65 процентов дневного потребления калорий. Детям и взрослым для нормальной работы мозга необходимо минимум 130 граммов углеводов в день.
Еще один источник рекомендаций по потреблению сахара взят из Руководства по питанию для американцев. В 2010 году DGA рекомендовало американцам ограничить потребление твердых жиров и добавленных сахаров (которые в то время ласково назывались SoFAS Консультативным комитетом по диетическим рекомендациям (DGAC) 2010). , но теперь «пустые калории» согласно DGAC 2015 г.) до «не более 5–15 процентов калорий.«В то время американцы потребляли около 35% своих калорий (или около 800 в день) из SoFAS. Сегодня количество «пустых калорий», которые мы потребляем за день, уменьшилось и составляет 25–30% от общего количества калорий. Рекомендуется снизить его до 8-19%.
DGA рекомендует на 2015-2020 годы ограничить потребление добавленных сахаров до менее 10% от общего количества калорий в день. В настоящее время мы получаем 13-17% калорий из добавленных сахаров.
DGA на 2015-2020 годы отмечает, что эта рекомендация «является целью, основанной на моделировании структуры питания и национальных данных о потреблении калорий из добавленных сахаров, которые демонстрируют необходимость общественного здравоохранения ограничивать количество калорий из добавленных сахаров для удовлетворения пищевых групп и потребностей в питательных веществах. пределы калорий.Предел калорий из добавленных сахаров не является допустимым верхним уровнем потребления (UL), установленным Институтом медицины (IOM) ». Другими словами, рекомендация ограничить добавленный сахар до менее 10% от общего количества калорий не основана на исследованиях, демонстрирующих причины и отрицательные последствия для здоровья. Скорее, считается, что этот уровень потребления дает потребителям достаточно места в их рационе для включения основных питательных веществ, сохраняя при этом общее потребление калорий на соответствующем уровне.
Хотя доказательства, лежащие в основе рекомендации 10%, горячо обсуждаются, нет никаких сомнений в том, что некоторым людям было бы полезно снизить общее количество калорий (включая калории, содержащие сахар) в попытке достичь и / или поддерживать здоровый вес.На вес тела влияют все калории, а не только сахара.
Углеводы и сахара в рационе
Безопасность : Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проверило множество сахаров, включая глюкозу, декстрозу, фруктозу, сахарозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, лактозу и мальтозу, а также определили, что они «в целом признаны безопасными» (GRAS). Согласно FDA, сахара для использования в пищевых продуктах имеют подтвержденную репутацию безопасности, основанную либо на истории использования, либо на опубликованных научных данных, и могут использоваться в пищевых продуктах без дальнейшего одобрения FDA.
Метаболизм : После приема внутрь большая часть углеводов и сложных сахаров расщепляется на простой сахар глюкозу. Однако при переваривании сахарозы и глюкоза, и фруктоза попадают в кровоток. Глюкоза — это основное топливо, используемое мозгом и работающими мышцами. Чтобы защитить мозг от потенциальной нехватки топлива, организм поддерживает довольно постоянный уровень глюкозы в крови. Пищевая глюкоза может храниться в клетках печени и мышц в единицах, называемых гликогеном.Когда уровень глюкозы в крови начинает падать, гликоген может быть преобразован в глюкозу для поддержания уровня глюкозы в крови. Некоторые гормоны, в том числе инсулин, быстро регулируют поток глюкозы в кровь и из крови, чтобы поддерживать его на постоянном уровне. Инсулин также позволяет мышцам получать необходимую глюкозу из крови. В процессе расщепления углеводов на глюкозу организм не может различить сахара, которые добавляются в пищу, и сахара, которые естественным образом встречаются в пищевых продуктах, поскольку они химически одинаковы.
Углеводы, сахар и контроль веса : Калории необходимы для нормальных процессов в организме. Однако люди будут набирать вес, если будут есть больше калорий, чем расходуют в повседневной деятельности и упражнениях. Эти лишние калории могут быть получены из всех макроэлементов — жиров, белков, углеводов и даже алкоголя. Углеводы или сахар, потребляемые в пределах суточной потребности в калориях, по определению не вызывают увеличения веса. Согласно отчету Консультативного комитета по диетическим рекомендациям от 2010 г. , «здоровая диета с высоким содержанием углеводов» — 45-65% калорий должны поступать из углеводов в зависимости от уровня активности.Что касается сахаров, в последних рекомендациях на 2015-2020 годы предлагается ограничить потребление добавленных сахаров до менее 10% от общего количества калорий в день.
Диабет : Диабет — это нарушение обмена веществ, которое возникает, когда организм не может должным образом регулировать уровень глюкозы в крови. При диабете либо поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина (диабет 1 типа), либо организм не может нормально реагировать на вырабатываемый инсулин (диабет 2 типа). Причины диабета по-прежнему остаются загадкой, хотя генетические факторы и факторы окружающей среды, похоже, играют определенную роль.Ожирение и отсутствие физических упражнений играют важную роль в предрасположенности к диабету 2 типа. Интересно, что сахар не является запретным для людей с диабетом. Фактически, Американская диабетическая ассоциация (ADA) заявила, что «миф о том, что сахар вызывает диабет, широко принят многими людьми». Что касается сахаров, ADA заявляет, что диабетикам не нужно избегать сахара, но следует сосредоточиться на контроле порций и размерах порций как углеводов, так и сахаров, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови. Кроме того, ADA также рекомендует ограничения на употребление диетических жиров и диетических насыщенных жиров для диабетиков.
Гликемический индекс : Гликемический индекс (ГИ) был разработан в начале 1980-х годов как способ классификации пищевых продуктов по углеводам. Это мера повышения уровня глюкозы в крови после приема пищи, содержащей определенное количество углеводов, по сравнению с потреблением того же количества глюкозы или белого хлеба. На протяжении более 20 лет проводились исследования, чтобы оценить, является ли ГИ полезным инструментом для планирования диеты для похудания, профилактики диабета или контроля уровня глюкозы в крови у людей с диабетом.Польза GI остается спорной во всем мире. В США профессиональные группы, такие как Американская диабетическая ассоциация, Академия питания и диетологии и Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы, не рекомендовали использовать ГИ в качестве инструмента планирования диеты для людей с диабетом, населения в целом. или люди, пытающиеся похудеть. Фактически даже те, кто поддерживает использование ГИ в качестве полезного инструмента, говорят, что о продуктах не следует судить только по их ГИ. Необходимо учитывать другие факторы, такие как плотность питательных веществ и содержание жира.Население.
Стоматологическое здоровье : Сахар и вареные крахмалы (например, хлеб, макаронные изделия, крекеры и чипсы) представляют собой ферментируемые углеводы, которые повышают риск кариеса зубов. Степень риска от пищи, богатой углеводами, связана с несколькими факторами, такими как время воздействия и частота потребления. Однако, по данным Американской стоматологической ассоциации, риск можно снизить с помощью нескольких приемов, наиболее важными из которых являются надлежащая гигиена полости рта и использование местных фторидов, фторированной зубной пасты и фторированной воды.Что касается сахаров, ADA рекомендует «ограничивать потребление сладких напитков и продуктов между приемом пищи и перекусыванием». Если вам необходимо съесть сладкую пищу или питье, употребляйте их во время еды ». Также важным для снижения риска кариеса является сбалансированное питание в соответствии с действующими диетическими рекомендациями.
Сахар, умственная деятельность и поведение : Многочисленные исследования с участием различных групп населения показывают, что потребление сахара не влияет на гиперактивность, продолжительность концентрации внимания или когнитивные способности у детей.
Итог
Углеводы, являясь основным источником энергии для организма, являются важной частью здорового питания. В настоящее время эксперты сходятся во мнении, что углеводы и сахар в продуктах и напитках можно употреблять в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты и активного образа жизни.
Связанная информация
Источники энергии в пищевых продуктах: углеводы, жиры и белки
Энергия: требования и функции
Углеводы (крахмал и сахар), жиры и белки в пище могут функционировать как источники энергии, когда они метаболизируются до углекислого газа и воды в процессах дыхания во всех клетках нашего тела.Эта энергия питает все, от выработки нейротрансмиттеров в нашем мозгу до мышечных сокращений, необходимых для игры в баскетбольный мяч или плетения корзины. Энергетическая ценность пищи выражается как «калории» («калории» в действительности означают ккал или килокалории, как определено в химии; 1 ккал нагревает один литр воды на один градус Цельсия). К высококалорийным продуктам с высокой калорийностью обычно относятся продукты с высоким содержанием углеводов, белков или жиров — например, макаронные изделия, хлеб, овсянка, крупы и другие приготовленные цельнозерновые продукты и каши, потребляемые во всем мире в качестве основных продуктов питания; растительные масла или животный жир, присутствующие в приготовленных продуктах, мясе и сыре.Интересно отметить, что грамм на грамм, жиры содержат более чем вдвое большую энергетическую плотность углеводов или белков: около 9 ккал на грамм для жиров по сравнению с всего лишь около 4 ккал на грамм для углеводов и белков. На следующей странице мы рассмотрим дальнейшую роль высококачественных жиров как питательного вещества, а не просто источника энергии.
Источники энергии: аспекты диеты и продовольственной системы
Текущее министерство сельского хозяйства США (USDA) и другие основные рекомендации по питанию продвигают идею доступа к калориям за счет преобладания цельнозерновых продуктов (например,g .. цельнозерновые и овсяные хлопья и мука из них, коричневый рис), поскольку эти цельные зерна содержат смесь углеводов, белков и неперевариваемой клетчатки, а также витаминов. Этот некалорийный вклад в питание также важен, как обсуждается на страницах ниже, и хорошо сочетается с калорийностью пищи, чтобы улучшить результаты для здоровья. Калории являются фундаментальным фактором питания, поскольку отрицательный баланс калорий (калорий, потребляемых за вычетом калорий, потраченных на сидячую деятельность и упражнения человека) наряду с нехваткой других связанных компонентов пищи, описанных ниже, приводит к потере веса и задержке роста у детей, включая задержку роста в детстве и постоянную вред потенциалу развития человека.Напротив, значительное превышение баланса калорий с течением времени приводит к увеличению веса, которое на уровне популяции связано с повышенным уровнем сердечных заболеваний и диабета. Эти связанные с питанием заболевания все чаще поражают население в промышленно развитых странах и городское население во всем мире, имеющее доступ к обильному, хотя часто менее здоровому, варианту питания. Заболевания, связанные с питанием, как часть продовольственных систем, будут снова рассмотрены в модуле 3.2.
Рыба-кролик, или что делает фугу в Средиземном море? Тем, кто выбирает себе пляжи Кипра для летнего отдыха, скажу сразу: рыба-кролик никакой опасности не представляет. В песок, как скорпена, не зарывается. На …
Рыба-кролик, или что делает фугу в Средиземном море?
Тем, кто выбирает себе пляжи Кипра для летнего отдыха, скажу сразу: рыба-кролик никакой опасности не представляет. В песок, как скорпена, не зарывается. На человека не нападает, так находится с ним в разных весовых категориях, да и водится достаточно далеко от берега. Этот рассказ в большей степени для тех, кто собирается на морскую рыбалку.
Собственно, именно из-за встречи с этой странной, похожей на кашалота рыбой и родилась идея сделать страницу об, опасностях, которые поджидают нас в Средиземном море.
Во время прогулки по пляжу в рыбацкой деревушке Лиопетри моя сестра заметила довольно большую рыбину, лежащую у края воды. Рыба была похожа на небольшого кашалота. В первую очередь в глаза бросалась изысканная окраска рыбы. Бархатные черные пятна под леопарда на серой спине, гладкое белоснежное брюхо делали ее неотразимой. Все дело портила верхняя губа, как у кролика, да еще голова рыбы составляла примерно четверть от всего туловища. Сделав несколько снимков диковинной рыбы, мы пошли в ближайший рыбный ресторанчик проводить опрос местного населения. Очень хотелось узнать, почему такую роскошную рыбу выбросили на берег?
Хозяин ресторана, едва взгянув на снимок, тут же сказал свое веское «Охи!», что на греческом языке означает «нет». Моментально собравшийся консилиум из родственников хозяина вынес окончательный вердикт: Рыба не съедобна и называется она рыба-кролик. С этим мы и ушли. Дома, порывшись в интернете, я напала на след загадочного кролика. Латинское название Lagocephalus scleratus (кстати, Lagoscephalus переводится, как зайце-голов-ый, -ая) мало что говорит подавляющему большинству населения. Зато, сколь не странно, многие отлично знают, японское название — фугу. Точнее, рыба-кролик относится к одной из многочисленных разновидностей фугу.Часто англичане называют эту рыбу pufferfish, надувающаяся рыба, или, если говорить по-русски, то рыба-шар.
Самое главное, что
рыба-кролик — ядовитая рыба.
это крайне агрессивный вид, вытесняющий коренных обитателей Средиземного моря.
численность пришельцев в Средиземном море растет день ото дня.
Из интернета и кипрских газет мне
удалось извлечь довольно любопытные факты, связанные с фугу. Верить им или нет, решайте сами.
1. Рыба пришла в Средиземное море из Индийского океана через Красное море совсем недавно, примерно в 2005 году. Она благополучно акклиматизировалась и стала размножаться.
2. Власти Кипра объявили награду в 1 евро за каждую пойманную рыбу фугу. Некая Элени, жительница Ларнаки за год таким образом заработала 1000 евро.
3. Яд фугу не теряет своих свойств ни при глубокой заморозке, ни при высоко-температурной обработке. Несколько членов экипажа украинского судна, стоявшего в порту Хайфы, в Израиле, выловили, сварили и съели фугу. «Все погибли от отравления» — было написано в интернете. Однако я получила письмо из Израиля, из которого узнала, что, благодаря израильской медицине, любителям ухи, к счастью, удалось выжить.
4. Кипр планирует вести промысловый лов фугу и ищет рынки сбыта. Ведутся переговоры с Китаем на предмет поставки деликатеса.
5. Ещё в 1598 году появился закон, обязывающий повара, который готовит фугу, получить для этого государственную лицензию. Именно этот закон пережил все запреты и применяется до сих пор. Японский повар прежде чем получить лицензию учится разделывать рыбу 2-3 года. Потом повар должен сдать два экзамена — письменный и практический. Примерно три четверти подавших заявки «проваливаются» уже на письменном, для сдачи которого необходимо разбираться в десятках разновидностях фугу, включая различные способы «обезъядивания». А оставшимся 25-ти процентам не выдают лицензии, пока они не съедят то, что сами же приготовили
6. В программе на канале National Geographic поведали, что рыба вовсе не так вкусна, как принято считать. Мясо ее достаточно жесткое. Чтобы его можно было прожевать, рыбу нарезают тончайшими ломтиками и и подают с острыми соусами.
7. Японская традиция употреблять в пищу столь опасный деликатес связана вовсе не с неземным вкусом, как это принято считать (см. п.6). Все дело в наркотическом действии микроскопических доз яда на человеческий организм. Говорят, что «рыба мультиков не показывает». «Приход» заключается в другом. Яд нервно-паралитического действия тетродотоксин в минимальных дозах вызывает нечто вроде «столбняка». Человек все видит, все слышит, только пошевелиться не может. Стойкий к температурным воздействиям, токсин очень быстро разлагается в человеческом организме. Искусство повара в том и заключается, чтобы точно дозировать отраву. Известный советский журналист, много лет отработавший в Японии, Всеволод Овчинников в «Ветке сакуры» весьма красочно описывает свои ощущения от дегустации фугу, сходные с упомянутыми выше.
8. По аналогии с русской рулеткой традицию есть фугу называют рулеткой японской. Каждый год от отравления рыбой умирает от 10 до 100 человек. Это либо те, кто приготовил фугу сам, либо те, кому удалось упросить повара приготовить им печень. Печень считается самой нежной частью фугу, но одновременно печень является самой ядовитой частью рыбы.
А вот последние новости с фронта военных действий.
Власти Кипра увеличили награду за каждую пойманную рыбу с 1 евро за голову до 3,00 евро за килограмм веса.
Знакомый, увлекающийся морской рыбалкой, говорит, что море просто кишит этой рыбой. Вид страшно агрессивный, и местным рыбам будет нелегко устоять в неравной борьбе с пришельцем, если не будет предпринято никаких мер.
Дополнение к статье про рыбу-кролика
На сниме, взятом из греческого интернета, хорошо виден очень характерный «кроличий» нос рыбы. Благодаря ему, рыба получила свое название и ее невозможно спутать ни с какой другой:
Вот листовка, выпущенная в Греции. На листовке написано:
«Министерство развития сельского хозяйства и продовольствия
Внимание!
Ядовитая рыба.
Не съедобна»
Еще один вариант листовки на снимке слева, взятый на сей раз с английского сайта. На английском языке, в частности, написано, что «рыба имеет токсичную кожу и яд не разлагается при термической обработке. Не употребляйте рыбных супов, если вы не уверены на 100% в съедобности рыбы!»
А теперь самое главное. На Кипре и в Греции ведется широкая компания, цель которой донести до каждого рыбака, насколько опасной может быть эта рыба. Но в то же время я неоднократно слышала и мне писали, что рыба-кролик вполне съедобна и называют ее рыбой-курицей. Но во всех известных мне случаях, рыбу аккуратно разделывали, снимая с нее кожу. Что в принципе хорошо согласуется с информацией с англо-язычного сайта, приведенной чуточку выше. Так что быть или не быть есть или не есть рыбу, каждый решает для себя сам.
22 августа 2012г заехала Департамент рыболовства. На стене висит «портрет» злополучной рыбы, то ли кролика, то ли курицы. На вопрос, ядовита ли рыба, последовал не очень внятный ответ. В общем, то ли какой-то орган у нее ядовит, то ли ядовитость рыбы зависит от сезона. Но от какого сезона и какой именно орган точно неизвестно. А может, она и не ядовитая вовсе. Достоверно только то, что:
Рыбы очень много.
Ее промышленно вылавливают и уничтожают. Государство платит по 3 евро за каждый килограмм.
Есть люди, которые ее съели и остались живы.
Так что быть или не быть есть или не есть рыбу-кролика-курицу, каждый решает для себя сам!
Статьи на похожие темы
описание и разновидности морского кролика, полезные свойства и вред, рецепты приготовления химеры
Рыба-заяц является близким родственником акулы и ската. Это вкусная и полезная рыба. В ней содержится большое количество витаминов, аминокислот и легко усваиваемого белка. В нашей стране её можно приобрести только в замороженном виде. Рекомендуется покупать целую тушу, а не готовое филе. Несмотря на большое количество полезных свойств, ее употребление может нанести вред здоровью человека.
Близкий родственник акулы имеет очень много имен, одно из них рыба-заяц
Общее описание
Рыба-заяц, химера, морской кролик — это названия одного и того же существа. Особенность этой рыбы заключается в отсутствии пузыря, поэтому, чтобы постоянно быть на плаву, ей необходимо всегда передвигаться, в противном случае она просто ляжет на дно. Морской кролик широко применяется в кулинарии. Его готовят так же, как и любую другую рыбу.
Рыба необычна помимо своего внешнего вида тем, что у нее отсутствует пузырь и весь скелет состоит из хрящей
Химера имеет крупные выразительные глаза, небольшой рот. На верхней части челюсти расположены 4 клювообразные зубные пластины, а на нижней всего 2. Тело удлинённой форм, самый тонкий участок — задняя часть. Плавники довольно крупные. Скелет состоит не из костей, а из хрящей.
Из-за своего образа жизни химеру называют крысой морей. Это объясняется тем, что она питается только твёрдой пищей, например, моллюсками или раками.
На голове присутствует система чувствительных каналов. Кожа мягкая с рудиментарными шипами. Морское существо имеет тёмно-коричневый окрас с красноватым оттенком. На боках могут быть пятна, вентральная сторона светлее всего тела. В длину взрослая особь может вырастать до 1,5 м. Максимальный вес рыбы составляет 2,5 кг.
На рынке практически невозможно приобрести морского кролика целиком. Его разделывают и продают частями. Перед покупкой желательно посмотреть фото, как он должен выглядеть, иначе есть риск приобрести треску или хека по цене химеры.
Разновидности и ареал обитания
Ареал распространения химер — Тихий и Атлантический океаны, а также Баренцево море. Всего существует 3 разновидности. Рыба с головой плугообразной формы относится к семейству Callorhynchidae. Её можно встретить в прибрежной зоне. Этот вид отличается своим рылом необычной формы, поэтому рыба с лёгкостью находит моллюсков на песчаном дне.
Химера может быть одним из представителей трех семейств, отличающихся лишь формой головы
Разновидность с тупым носом принадлежит к семейству Chimaeridae. Она обитает на глубине до 500 м, имеет чувствительные глаза, поэтому быстро замечает более мелких обитателей, которые подходят ей в качестве корма.
Длинноносую химеру из семейства Rhinochimaeridae можно встретить на довольно большой глубине. Она отличается своим чувствительным и вытянутым рылом, поэтому может находить себе пищу даже в самых тёмных водах.
Полезные свойства и вред
Рыба морской заяц является довольно экзотическим продуктом, поэтому перед его употреблением в пищу необходимо ознакомиться не только с полезными свойствами, но и потенциальной опасностью.
Полезные свойства:
большое количество белка, который быстро усваивается организмом;
мясо некалорийно, поэтому готовая рыба быстро утоляет голод, не создавая дополнительной нагрузки на сердце и почки;
содержание витаминов Д, А и Е, способствующих выведению токсинов;
высокое содержание жирных кислот, которые выводят из организма холестерин.
Мясо данной рыбы обладает различными полезными свойствами, но и вред здоровью человека может принести употребление неправильно приготовленного морского кролика
Блюда из такого продукта могут употребляться для профилактики развития гипертонических заболеваний и атеросклероза.
Минералы, содержащиеся в волокнах такого мяса, активизируют обменные процессы. За счёт этого обеспечивается нормальная работа желез внутренней секреции, стимулируется тканевой и клеточный водный обмен.
Химера имеет ядовитый плавник и может быть причиной аллергической реакции
Несмотря на большое количество положительных свойств, рыба-заяц может принести вред организму. Перед покупкой и приготовлением химеры необходимо обратить внимание на следующие нюансы:
Морской кролик имеет ядовитый плавник. Он располагается на верхней части туши. При разделывании рыбы необходимо быть очень аккуратным или же покупать тушки уже без опасного плавника.
Рыба является довольно жирной. Её частое употребление в пищу может привести к набору лишнего веса.
Экзотический продукт может вызвать аллергическую реакцию. Перед употреблением в пищу необходимо убедиться в отсутствии аллергии. Для этого необходимо попробовать маленький кусок и проследить за реакцией организма.
В наших широтах такая рыба продаётся только в замороженном виде, поэтому есть риск купить продукт, который был уже несколько раз заморожен. Частая заморозка не только убивает полезные вещества, но и негативно сказывается на вкусе.
Рецепты приготовления
Единой цены на данную рыбу нет, но она точно будет стоить дороже простой трески. Найти её можно не в каждом магазине, так как это довольно экзотический продукт. Существуют декоративные варианты морских кроликов, которые нельзя употреблять в пищу. Химера не является редкой рыбой. Довольно часто её можно встретить в меню европейских ресторанов. Существует масса мифов о том, что такое мясо невкусное и твёрдое. Однако это не так
Рецептов по приготовлению этого деликатеса очень много. Самый простой вариант — запечь в духовке. На 0,5 кг замороженной рыбы потребуется 2 ст. л. масла оливы, 1 ч. л. карри, морковь, огурец, маслины, соль и перец. На основе карри, перца и соли готовится смесь, которой будет натираться мясо. Далее, его необходимо завернуть в фольгу и поставить в духовку на полчаса. После приготовления блюдо нужно выдержать в фольге в течение 10 минут.
Рецептов приготовления морского кролика огромное количество, но большинство из них подвластны каждому, кто когда-либо готовил обычную рыбу
Не менее вкусным является рецепт морского кролика в гранатовом соусе. На 1 кг химеры потребуется 1 ст. бульона из овощей и столько же гранатового сока. Для приготовления также нужен чеснок, лук, растительное масло, орехи, томатная паста, соль и мука.
Рыбка очищается, разделывается на куски, которые потом обваливаются в муке и обжариваются. Орехи, лук, перец и чеснок смешиваются с соком и бульоном. В полученную массу добавляется томатная паста. Соус готовится на слабом огне, после закипания в него кладется рыба и тушится в течение 10 минут. Лучший гарнир для такого блюда — это отварной рис.
По характеристикам рыба морской кролик не совсем похожа на обычную, но готовится она так же, как и хек или треска. Важно, чтобы химера была свежей, в противном случае вкусовые качества блюда будут потеряны.
Рыба – кролик
Рыба-кролик (лат. Siganus magnificus, англ. Rabbitfish) или Сиган великолепный — морская рыба семейства сигановых. Голова этих рыб несколько напоминает морду зайцев, так что их и называют также — обыкновенные зайцеголовые иглобрюхи. Распространены в тропических водах Индийского и западной части Тихого океана, а также в Средиземноморье. Они населяют прибрежные воды, предпочитая скальные и рифовые участки, обильно поросшие водной растительностью. Все виды ведут дневной образ жизни, морские лисицы в основном растительноядные, питаются бентосными водорослями. Так же эти животные являются уникальными среди всех современных костистых рыб, поскольку их небо подразделено на два отдельных окостенения — нёбное и принёбное.
Средних размеров рыбы с сильно уплощенным с боков овальным телом. Тело покрыто очень мелкими чешуйками, которые обычно почти незаметны. Голова с треугольным, часто слегка вытянутым рылом, на конце которого находится небольшой рот. Глаза довольно крупные. Специфической особенностью кроликов является строение брюшных плавников, они имеют три мягких луча, заключённых между парой колючих твёрдых лучей. Спинной и анальный плавники широкие, несут острые колючие лучи с ядовитыми железами, в результате чего их уколы довольно болезненны и симптомы поражения сходны с уколами скорпеновых рыб. В зависимости от состояния они часто меняют интенсивность и оттенки цветов.
Их обычно можно встретить среди зарослей водорослей и на песчаном дне лагун среди больших стай мальков, иногда в компании рыб-хирургов. Повзрослевшие рыбы обычно покидают большие косяки, создают прочные пары и плавают вместе в пределах рифов. Некоторые рыбы этого семейства регулярно заходят в устья рек в поисках пресноводных водорослей. Маленький рот и острые зубы специально предназначены для того, чтобы грызть водоросли, и, как все травоядные, рыба-кролик проводит большую часть суток, пережевывая пишу, чтобы обеспечить себе достаточное количество питательных веществ, поскольку водоросли — малокалорийная пища.
По ископаемым остаткам, обнаруженным в Швейцарии, Туркмении и в других местах, палеонтологами описано еще 4 вымерших рода этих морских рыб. Ареалы ныне живущих рыб расположены в тропиках и субтропиках Индо-Пацифики. На западе они встречаются на восточном побережье Африки, в Красном море и в восточной части Средиземного моря. На востоке — распространены до островов Полинезии. Рыбы, как правило, питаются водорослями на коралловых рифах и вокруг скал.
Хорошая вооруженность рыбы-кролика не предохраняет их от потребления в пищу. Этот вид рыб довольно популярен среди жителей полуострова Малакка. Эта рыба скапливается в некоторых заливах в сезон китайского Нового года и вылавливается в больших количествах. Её можно встретить на базарах Кореи, Японии, Тайваня, Сянгана и Филиппин.
Фото рыба-кроликВидео рыба-кролик
Рыба-кролик на Кипре – как уберечь себя от опасности?
Общие положения
1.1. Конкурс от RuCy является открытым конкурсом, проводимым в соответствии с настоящими Правилами среди неопределенного круга лиц.
1.2. Конкурс проводится на веб-сайте www.rucy.com.cy, рекламируется в социальной сети ВКонтакте, Facebook и Instagram.
1.3. Конкурс проводится с целью повышения узнаваемости и популярности торговой марки Kypwell.
Организатор Конкурса: PAM AD VENTURES LTD, Limassol, Griva Digeni 105.
Сроки проведения Конкурса: 29/08/2018 – 20/09/2018
3.1. Организатор имеет право менять срок окончания проведения Конкурса при условии информирования участников Конкурса о продлении или досрочном прекращении его проведения на странице Facebook или на вебсайте www.rucy.com.cy или на e-mail пользователя.
Требования к участникам Конкурса. Права и обязанности участников и Организатора Конкурса.
4.1. Участниками Конкурса становятся дееспособные физические лица, проживающие на территории Кипра.
4.2. Участник Конкурса вправе:
-знакомиться с Правилами проведения Конкурса;
-требовать выдачи приза в случае его победы и выполнения им всех условий для его получения, предусмотренных настоящими Правилами.
4.3. Участник Конкурса обязан выполнять все действия, связанные с участием в Конкурсе и получением приза, в установленные Правилами Конкурса сроки.
4.4. Факт участия пользователя в Конкурсе означает, что участник Конкурса ознакомился с настоящими Правилами и согласен с ними.
4.5. Организатор Конкурса имеет право:
-требовать от участников соблюдения Правил проведения Конкурса;
-отказать участнику в дальнейшем участии в Конкурсе и выдаче приза Конкурса в случае нарушения участником Конкурса настоящих Правил;
-принять решение о досрочном прекращении проведения Конкурса.
4.6. Организатор обязан:
-соблюдать Правила проведения Конкурса;
-выдать приз участнику Конкурса в случае его победы и выполнения ими всех условий для их получения, предусмотренных настоящими Правилами;
5. Порядок проведения и предоставления главного приза и вознаграждения.
5.1. Для участия в конкурсе необходимо:
-заполнить своими корректными и актуальными данными все поля на странице https://www.rucy.com.cy/kypwell-club-konkurs/ до 13/11/2017;
-в случае, если данные указаны не корректно, Организатор имеет право отказать участнику в предоставлении приза;
-принять условия конкурса.
5.2. Один победитель, который получает главный приз, определяется из списка людей, выполнивших все условия, с помощью сервиса random.org с помощью List Randomizer сервиса. Организатор должен предоставить видеозапись выбора победителя.
5.3. Имя победителя конкурса публикуется на странице RuCy в Facebook не позднее 20 сентября 2018 года.
5.4. Один номер телефона или один человек участвует в конкурсе единожды.
Призовой фонд Конкурса
6.1. Главный приз: процедура для лица от Kypwell стоимостью 70 евро. Процедура основана на применении органической косметики, произведенной из сертицифированных кипрских лекарственных трав.
6.2. Установленный Выигрыш не обменивается и не может быть заменен денежным эквивалентом.
7. Порядок и сроки вручения призов и вознаграждения Конкурса
7.1. Выдача приза осуществляется в офисе компании Kypwell. Процедура осуществляется в Kypwell клубе в Лимассоле. Адрес и другие подробности передаются победителю по телефону и в СМС-сообщении.
7.2. Для получения приза Победитель обязан предъявить удостоверение личности. Данные, предоставленные участником в анкете и в удостоверении личности, должны совпадать. Иначе организатор конкурса обязан выбрать другого Победителя, который предоставил корректные данные.
7.3. Срок для востребования главного Приза – не позднее 15 октября 2018 г.
7.4. Организатор оставляет за собой право лишить Участников Приза и вознаграждения при наличии весомых доказательств мошеннических и иных действий со стороны данного Участника, нарушающих законодательство Кипра.
7.5. Организатор оставляет за собой право не допустить к дальнейшему участию в Конкурсе и получению приза участников, совершивших мошеннические действия и пользователей, чьи действия могут быть расценены как мошенничество. Организатор оставляет за собой право пересмотреть итоги после проверки данных, предоставленных победителями.
Заключительные положения
8.1. Информирование Участников Конкурса о порядке и условиях его проведения осуществляется путем размещения полного текста настоящих Правил на сайте rucy. com.cy.
8.2. Организатор Конкурса имеет право вносить изменения в настоящие Правила. Обновленная информация размещается на сайте rucy.com.cy, что является надлежащим и достаточным способом уведомления участников об изменении Правил.
8.3. Факт участия в Конкурсе означает согласие участника Конкурса на обработку Организатором Конкурса предоставленных Участником персональных данных всеми способами, не противоречащими законам Кипра. Участник вправе отозвать своё согласие на обработку персональных данных путём направления письменного заявления по почтовому адресу Организатора info@rucy.com.cy, в этом случае участник утрачивает право на получение приза.
Контакты
Если у вас есть какие-либо вопросы о политике конфиденциальности, либо по вашему участию в конкурсе, пожалуйста, свяжитесь с нами:
Такое впечатление, что Рыбы-Кролик родился на другой планете, а на Землю его занесло совершенно случайно! Об этом напрямую свидетельствует тот факт, что идеал Рыбы-Кролика — это жизнь, где нет места драмам, выяснениям отношений, агрессии и лжи. Действительно, подобные взгляды в современных реалиях как минимум выдают идеалиста и человека «не от мира сего», однако Рыбам, рожденным в год Кролика по Китайскому гороскопу, такое определение ничуть не кажется обидным.
В Восточно-Зодиакальном гороскопе Рыбы-Кролик – абсолютно самодостаточная, талантливая творческая личность, предпочитающая вести не обремененную лишними заботами и проблемами жизнь. Он всеми силами старается избегать конфликтов, чрезмерного напряжения и вообще всего, что может нарушить его внутреннее равновесие и пошатнуть идеалистические взгляды на мир. И надо сказать, имеет на это полное право.
Впрочем, и внешнее, и внутреннее спокойствие Рыбы-Кролика довольно обманчиво – на самом деле по характеру он очень восприимчив и чувствителен, добродушен и доверчив. Для него важно производить на окружающих хорошее впечатление, и ему это блестяще удается. Стремясь облегчить себе жизнь, Рыбы-Кролик старается избегать в своем окружении склочных и грубых людей, предпочитая общаться только с уравновешенными и позитивными личностями, не способными на подлость.
Еще одна характерная черта Рыб-Кролика заключается в том, что каким-то удивительным образом ему удается быть податливым и расчетливым одновременно. Обладая незаурядной проницательностью, он отлично знает, какие стороны окружающих можно использовать для достижения собственных целей. Впрочем, так как Рыбы-Кролик умеет не только брать, но и давать что-то взамен, такой обмен вполне можно назвать взаимовыгодным.
Любовь Рыб-Кролика
Любовный гороскоп Рыбы-Кролика характеризует его как идеалиста: для него любовь — это картинки «Love is…», и когда перед ним появляется живой человек из плоти и крови, со своими недостатками и страстями, он впадает в шок. Вот почему зачастую Рыбы-Кролик предпочитает любить на расстоянии. В реальных отношениях он с прыткостью Кролика и ловкостью пескаря уходит от конфликтов, решений и поступков.
Чтобы завоевать любовь мужчины Рыб-Кролика, станьте для него королевой. Он с готовностью будет поклоняться вашей красоте и женственности, главное — не опускайтесь до склок и поведения, не подобающего особе голубой крови. Женщина Рыбы-Кролик — воплощение мечты многих, ведь она готова покориться воле сильного мужчины, который будет принимать решения и при этом трогательно заботиться о своем хрупком цветочке.
Сексуальность Рыб-Кролика
Плотские утехи у Рыб-Кролика ассоциируются с чем-то не вполне чистым. Раскрепостить его в постели можно, создав романтическую обстановку. Начинать надо издалека — с рассказа о двух звездочках, согревающих друг друга своими лучами в далеком космосе. Помните, главная эрогенная зона Рыбы-Кролика — его мощная фантазия!
Знаменитости знака Рыбы, рожденные в год Кролика-Кота:
Альберт Эйнштейн, немецкий физик. Дрю Бэрримор, американская актриса. Ева Лонгория, американская актриса. Евгений Дятлов, российский актёр. Казимир Малевич, российский и советский художник. Курт Рассел, американский актёр. Султан Ибрагимов, российский боксёр.
Рыбы в год Кота (Кролика) — характеристика мужчин и женщин
Люди, родившиеся в сочетании знаков Рыбы и Кота, имеют довольно интересный с точки зрения астрологии характер. Они настолько «обтекаемы» и любезны, что сложно описать словами. В то же время люди этого сочетания знаков отличаются изрядной долей хитрости, рациональности и прагматизма. В их душе всегда бушует буря эмоций, справиться с которыми порой бывает крайне сложно.
Человек Рыба-Кот, по сути, очень милая и дружелюбная личность. С ним легко общаться, они чувствительны и сентиментальны, прекрасно понимают собеседника и вникают в тему любого разговора, чтобы поддержать оппонента.
Кот-Рыба имеет отлично развитую от природы интуицию, что позволяет ему предугадывать грядущие события и «видеть людей насквозь»
Он всегда знает, как использовать ту или иную ситуацию с максимальной выгодой для себя. Все это позволяет ему быть превосходным манипулятором.
Общаться предпочитает со спокойными и уравновешенными людьми, всячески избегая конфликтных и агрессивных. Очень любит побыть в одиночестве, созерцая красоту природы. В жизни больше ценит духовное, нежели материальное.
В карьере человек, рожденный в сочетании знаков Кот и Рыба, не всегда бывает очень успешен. Он не любит возлагать на себя груз обязанностей, всегда делает ровно столько работы, сколько не доставляет ему дискомфорта. Он тяжело переносит эмоциональное перенапряжение, умеет правильно организовать свое время, легко приживается в любом коллективе.
Рыбы-Кролики любят побыть в одиночестве, созерцая красоту природы
Характеристика мужчин Рыб-Котов
Парень Рыба в год Кота сочетает в характере практически несочетаемое. Он ранимый и расчетливый, душевный и коварный одновременно. Его рациональное мышление граничит с крайней эмоциональностью и широкой душой. Его больше привлекает умственный, нежели физический труд. Ему нравится общение с людьми, помощь им, решение сложных жизненных проблем. Когда он преодолевает очередное препятствие, поставленное перед ним жизнью, чувствует себя абсолютно счастливым.
Однако с виду никто из окружающих не может сказать, что в душе у этого мужчины бушуют страсти. Он умеет сохранять невозмутимость и спокойствие даже в самых сложных жизненных ситуациях. У мужчины Рыбы-Кота практически отсутствуют такие качества, как амбициозность и честолюбие. Можно даже назвать его застенчивым и нерешительным. Однако ставя перед собой определенную цель, он может стать настойчивым и упрямым. Этому мужчине всегда нужно следить за тем, чтобы желание отстраниться от мира не взяло верх над стремлением к самореализации.
Мужчина Рыбы-Кот спокоен даже в самых сложных жизненных ситуациях
Недостатки знака
Слабость мужчины Рыбы-Кота заключается в том, что ему достаточно сложно выбрать в жизни ту цель, которая заставит действовать. Если его жизнь складывается успешно сама по себе, он становится абсолютно инертным и неприспособленным.
Характеристика женщин Рыб-Котов
Девушка Рыба, рожденная в год Кота, отличается женственностью, эмоциональностью, чувствительностью. У нее бездонный внутренний мир, наполненный эмоциями, мыслями, страданиями и чувствами. Она не представляет себе жизни без переживаний. В отличие от мужчины этого сочетания знаков, в ее характере присутствует амбициозность, энергичность, упорность и целеустремленность. Она никогда не рассчитывает на удачный случай, стараясь свое счастье делать своими руками.
Коллеги и руководство ее ценят за покладистый характер и исполнительность. Она никогда не станет яблоком раздора или источником сплетен
Работу всегда сделает с полной отдачей и по возможности в срок. Женщина Рыба-Кот всегда стремится к исполнению своих планов, поэтому ставит перед собой только реальные цели. Она всегда стремится к финансовой стабильности, поэтому выбор рабочего места зачастую основан на том, где больше есть материальных выгод. Сочетание лояльности, прагматизма и умения находить общий язык с любым человеком дают ей все шансы стать отличным руководителем.
Женщина Рыбы-Кролик работает с полной отдачей
Недостатки знака
Слабая сторона характера женщин, рожденных в сочетании знаков Рыбы и Кота, заключается в том, что ей очень сложно самостоятельно находить выход из сложившихся ситуаций. Тогда она строит свои выводы или планирует действия, подвергаясь влиянию окружающих. А как известно, личные проблемы лучше всего решать самостоятельно, не прибегая к помощи подруг и родственников. Это большой минус.
Любовная совместимость Рыб в год Кота
Отношения с дамами у мужчины Рыбы-Кота прекрасно складываются до тех пор, пока он способен чувствовать партнершу на эмоциональном уровне. Нужно заметить, что для него привычно идеализировать ее и совсем не замечать недостатков. Кроме того, мужчина этого знака романтик, способный на все ради возлюбленной. В этот период мужчина данного сочетания знаков полностью теряет способность рационально мыслить, а дар манипулятора трансформируется в разрешение управлять им по собственному усмотрению.
Для семьи Рыбам-Кролику нужна спокойная, мудрая и понимающая женщина
Однако подходить к вопросу женитьбы мужчина Рыба-Кот будет крайне осторожно. К тому времени, как станет вопрос об этом, он уже узнает все недостатки характера избранницы, а прощать и принимать людей такими, какие они есть просто не входит в его привычку. В семье мужчина этого сочетания знаков старается всем навязать свою точку зрения, причем абсолютно уверен, что она и есть единственно верная. Поэтому очень часто возникают конфликты. Ему нужна спокойная, мудрая и понимающая женщина, которая не будет настаивать на своем, а сделает так, как считает нужным, убедив партнера в том, что это только его решение.
Для женщин Рыб-Котов очень важны семейные отношения. Только в них они чувствуют себя максимально комфортно. Именно поэтому дамы этого знака достаточно рано вступают в брак
Они влюбчивые и склонны полностью доверять своим партнерам. При этом полностью забывать о собственной жизни, растворяясь в его проблемах и заботах.
В браке женщина Рыба-Кот сделает все, чтобы ее родные и любимые чувствовали себя максимально комфортно, ни в чем не нуждались, особенно в ее внимании. И ей это всегда с успехом удается. Нужно заметить, что женщина этого знака зодиака умеет и любит жертвовать собой ради близких людей. Однако не все партнеры правильно понимают излишнюю чувствительность и восторженность женщин этого сочетания знаков. Поэтому совместимость в любви возможна только с теми, кто принимает ее такой, какая она есть, не стараясь переделать или задавить в ней эти выплески. Она может всю жизнь любить одного человека, при этом в мужья выбрать совершенно другого.
Максимальная совместимость
Средняя совместимость
Минимальная совместимость
По восточному календарю
Тигр, Дракон, Бык, Лошадь
Свинья, Собака, Змея, Обезьяна, Кролик
Крыса, Коза, Петух
По западному календарю
Дева, Рак, Овен, Стрелец, Телец
Рыбы, Лев, Водолей, Близнецы, Козерог
Скорпион, Весы
Полная характеристика ребенка Рыбы, рожденного в год Кота
Девочка или мальчик Рыба в год Кота чувствительный, ранимый и восторженный. Он с самого раннего возраста живет эмоциями и чувствами, стараясь понять и принять окружающий мир всей душой. Над ребенком этого сочетания знаков никогда нельзя подшучивать, он не покажет вида, но в душе будет глубоко переживать и метаться в поисках ответа на вопрос о том, что он сделал не так и вызвал в свой адрес издевку.
Дети Рыбы-Коты прилежные и старательные ученики
В школе дети Рыбы-Коты крайне внимательные и усидчивые ученики. Они не отличаются активностью и ярко выраженным стремлением к знаниям, но всегда будут прилежно исполнять домашние задания и стараться вникнуть в слова учителя. Вам никогда не придется краснеть за поведения своего ребенка, потому что врожденная коммуникабельность и умение улаживать конфликты вызывают уважение как у сверстников, так и у взрослых людей.
Маленькие Рыбы-Коты очень любят домашних животных и умеют о них заботиться. Поэтому в доме обязательно должен быть питомец. При этом малыш будет самоотверженно защищать интересы и благополучие своего любимца в любой ситуации. Он никогда не поймет человека, поднявшего руку на слабого, а тем более животное.
характеристика мужчин и женщин в любви, рожденных в год Кролика
В астрологии самой интересной считается комбинация Рыба-Кролик (Кот). Представители ее обладают необычным характером, который описать и понять трудно. Они довольно противоречивые, хитрые, рациональные и эмоциональные люди.
Характеристика
Человек Рыба, рожденный в год Кота (Кролика), характеризуется высокой восприимчивостью и тонкой чувствительностью, любит полную независимость и имеет на жизнь реалистические взгляды. Такие люди ради достижения цели могут принести себя в жертву, но при этом в них часто присутствует эгоизм. Рыбам свойственно стремление к комфортной жизни, они мегамечтатели и наблюдатели. Главным преимуществом в характере Рыб считается их прозорливость, природный ум и интуиция, что же касается недостатков, то представители знака не имеют терпения и силы воли. Чтобы найти себе верного и преданного спутника жизни, они ведут долгие расчеты и отдают предпочтение тем партнерам, которые готовы к полной самоотдаче и способны подарить стабильные отношения.
Рыба-Кролик (Кот) является вполне дружелюбной и милой особой, которая всегда приветлива и общительна.
Поскольку такие люди обладают прекрасной интуицией, им легко понимать окружающих, но с трудом познают себя. Они остаются тайной не только для других, но и для личной персоны. Кроме этого, представители зодиака способны приспосабливаться к сложившимся ситуациям. Этим они привлекают внимание и нравятся людям. Для многих их личность может показаться обманчивой, так как под маской скромника может прятаться деловой и изобретательный человек.
Рыба-Кот старается использовать любую информацию и ситуацию, из которой можно извлечь пользу. Эти люди строят свою жизнь на расчетах и приступают к реализации планов только после того, как становятся уверенными в их достижении. Отлично умеют манипулировать чувствами других, окружают себя только душевными и спокойными людьми, избегая конфликтных персон. Кроме этого, Рыба обладает одиночеством, а имея свободное время, старается его проводить в полной тишине, наслаждаясь природой.
Женщина
Девушки Рыбы, которые родились в год Кролика (Кота), характеризуются высокой эмоциональностью, ранимостью и женственностью. Их внутренний мир переполнен эмоциями, страданиями и безосновательными переживаниями. Такие женщины энергичны и делают все возможное для достижения поставленных целей, никогда не ждут «с моря погоды», предпочитая действовать самостоятельно. Благодаря упорству, логическому уму и интуиции из них получаются бесконфликтные сотрудники, которые исполняют обязанности в срок. Для женщины Рыбы огромную роль играет ее материальное благосостояние, поэтому часто выбирая между карьерой и личной жизнью, они отдают предпочтение первому.
Мужчина
Парень Рыба-Кот представляет собой настоящую «бомбу», так как в нем одновременно сочетаются коварство, холодная расчетливость, душевность и ранимость. Такой человек подвержен эмоциональным переживаниям, поскольку обладает добротой. Для мужчин лучше всего подходит интеллектуальный труд, а физически они работать не любят. В трудные минуты Рыба-Кот (Кролик) готов помочь, для него считается огромным наслаждением чувствовать свою востребованность.
Эмоции переживают скрытно, не выставляют их на показ.
Поведение в дружбе
Самыми лучшими и надежными друзьями считаются Рыбы, рожденные в год Кота. Они постоянно обеспокоены жизнью других и всячески стараются им помочь в решении проблем, безответно себя отдавая. Поэтому иногда такие люды становятся обманутыми «лживыми друзьями». Астрологи рекомендуют Рыбам чаще «включать» свою интуицию, выбирать правильное окружение и всегда уметь постоять за себя. Неоправданная самоотверженность может стать помехой в их жизни.
Представители знака любят быть палочкой-выручалочкой для своих друзей, и этим они показывают свои истинные отношения. В дружбе мужчины и женщины проявляют терпение, благодаря чему остаются «верным плечом поддержки» на всю жизнь. Поскольку Рыбы слишком эмоциональны, то они любят окружать себя счастливыми людьми и делают все возможное для того, чтобы их друзья не знали горя и печали. Для многих Рыбы могут показаться необычными друзьями: сегодня они могут на полную оторваться в ночном клубе, а завтра запрут себя в комнате, изолируясь в одиночестве. Это все объясняется духовной природой Рыб, поэтому их необходимо принимать такими и не пытаться изменить.
Окружающие любят Рыб за то, что они являются творческими личностями. Такие друзья могут быстро организовать забавные и оригинальные мероприятия, становясь «живчиком» компании. Поэтому, если планируется торжество или обычный пикник, без них не обойтись. Рыба-Кот предпочитает дружить долгие годы, поскольку он очень привязывается к друзьям и не может представить свою жизнь без заботы о них.
Как ведут себя в любви и браке?
Отношения у дам и джентльменов Рыб, которые родились в год Кролика (Кота), могут складываться идеально, но это до тех пор, пока в них присутствует эмоциональность. Во время влюбленности партнеры не замечают недостатков друг друга и всячески стараются приукрасить свой бурный роман. На первой стадии отношений мужчины и женщины практически теряют голову и способны на все ради любви. Потом же Рыбы начинают действовать рационально, применяя манипуляции для того, чтобы вторая половинка стала полностью управляемая ими.
Поэтому для Рыбы-Кота лучше всего подходят мудрые, понимающие и спокойные партнеры.
К вопросу замужества и женитьбы представители знака относятся с опасением и настороженностью, поскольку им требуется время на то, чтобы тщательно изучить характер избранника. Они не умеют прощать ошибки, поэтому должны быть полностью уверены в чувствах. В семье Рыбы проявляют преданность и считают свою половинку единственной в мире. Испортить гармонию в любви может неординарный характер Рыб, которые привыкли навязывать свое мнение, из-за этого возможны конфликты и ссоры. Особенно это касается мужчин Рыб, которые хотят быть лидерами и видят свою жену покорной домохозяйкой.
Что же касается женщин Рыб, то для них семейная жизнь играет огромную роль, поскольку они чувствуют себя комфортно только дома, рядом с мужем и детьми. Из-за этого дамы рано выходят замуж, полностью доверяют своему избраннику и становятся идеальными женами. В браке девушки часто забывают о своей личной жизни, погружаясь с головой в заботы и семейные проблемы. Как, правило, женщина Рыба любит только один раз, поэтому, если первый брак по любви не состоится, то такое обстоятельство может обрести ее на гордое одиночество.
Карьера и бизнес
Рыба-Кот считается хорошим и ответственным сотрудником, которого уважает руководство и коллеги. Благодаря спокойному и покладистому характеру, такие люди редко являются источником сплетен и раздоров. Свою работу Рыбы выполняют всегда в срок, стремятся к карьерному росту и постоянно планируют реализацию различных планов. При этом представители знака ставят перед собой только доступные цели.
Поскольку материальное состояние играет огромную роль в жизни Рыб, они предпочитают выбирать ту работу, где максимально оплачивают. Сочетание интуиции, ума, прагматизма и лояльности позволяет таким людям находит общий язык с окружающими, поэтому из них получаются прекрасные руководители.
Любовная совместимость
Мужчины и женщины Рыбы, рожденные в год Кролика (Кота), обладают разносторонними качествами: могут быть как мягкими, покорными так и мистическими, романтическими. Партнер для них является настоящим «божеством», но любовь с ним может превратится и в рай, и ад – все зависит от совместимости знаков зодиака.
Любовная связь Рыб выглядит следующим образом.
С Овном. Такой союз считается довольно трудным, поскольку логичная и рациональная Рыба не сможет понять скрытого Овна. В семье за материальное состояние будет отвечать Рыба, при этом мужчинам лучше заняться творческой работой, а женщинам больше посвятить время общественным проектам, ограничивая себя от домашних забот. Так как Овен склонен к изменам, Рыба должна быть готова к этому.
Она сможет простить только одну ошибку, а потом просто порвет отношения.
С Тельцом. Брак представителей знаков может оказаться удачным. Оба избранника одинаково любят красоту и ценят искусство. Тельцу нравится уверенность и постоянство Рыбы, он взамен подарит нежность и искреннюю любовь. Чтобы Рыба не впадала в депрессию и не переживала по пустякам, Тельцу понадобится самостоятельно заняться решением проблем.
С Близнецами. Близнецы, для которых важна домашняя жизнь, постараются всячески удержать Рыбу в «семейном гнездышке», делая из нее идеальную домохозяйку или семьянина. На этой почве могут созревать конфликты. Кроме этого, ревность и недоверие Близнецов окажется непонятным для верных Рыб. Они не склонны выставлять свои переживания напоказ, поэтому будут замыкаться внутри себя и впадать в депрессию. Если пара научится уступать друг другу и доверять, то получится вполне счастливая семья.
С Раком. Звезды обещают этим знакам гармоничный и мягкий союз, наполненный состраданием, любовью, преданностью и деликатным общением. Проблемой в отношениях пары может стать полный отказ от их личных интересов и посвящение жизни только семье. Поэтому домашнему Раку лучше всего оставаться в «семейной норке», а Рыбам занять лидирующую позицию и заботиться о финансовом положении. Кроме того, Раку нельзя давать повода для ревности.
Со Львом. Это любовь с первого взгляда. Мягкий характер Рыб идеально подходит для Львов, но если они будут постоянно проявлять личное самолюбие, партнер уйдет в себя и чувства остынут. Чтобы этого не допустить необходимо постоянно идти на компромисс.
С Девой. Брак считается успешным, так как оба партнера хорошо дополняют друг друга. Семейная жизнь у них спокойная, но если в ней возникнет серьезный кризис, то разрушения не избежать. Помочь в ситуации сможет взаимное понимание и помощь влюбленных. Деве придется отказаться от критики, а Рыбам приоткрыть свою душу.
С Весами. Такой союз может быть гармоничным и продолжительным, если Весы откажутся от постоянных увлечений и дружеских связей с влюбленностью. Рыбы слишком эмоциональные и сразу почувствуют что-то неладное в отношениях, они требуют внимания со стороны Весов. Оба избранника любят природу, домашний уют и комфорт.
Поскольку Рыбу нельзя назвать хорошей хозяйкой или хозяином, то Весам иногда придется выполнять домашнее хозяйство самостоятельно.
Со Скорпионом. Оба влюбленных идеально подходят друг другу, вмести они могут создать прочный брак. Скорпион считается самым сильным знаком по типу энергии, поэтому Рыбе необходимо это понимать и давать возможность партнеру попробовать себя в роли лидера. От второй половинки нельзя требовать большего на что она способна. Кроме этого представителям знаков следует бороться страх измены, так как они оба собственники.
Со Стрельцом. Данный брак, скорее всего, похож на легкие увлечение, в котором и Рыбы, и Стрелец потеряли голову и эмоциональную независимость. Такой союз укрепить помогут дети, поскольку Стрелец обожает малышей и часто может воспитывать даже не своих. Разногласием в отношениях чаще всего становится материальная сторона, Рыбы бережно тратят финансы, а легкомысленные Стрельцы привыкли жить красиво и дорого.
С Козерогом. В этом союзе Рыбе не суждено стать лидером и победителем, так как она будет находиться в подчинении у Козерога. Излишняя эмоциональность Рыб станет раздражать Козерога. Чтобы оба избранника почувствовали настоящую любовь и прочно связали ее узами, понадобится много потрудиться над своей самооценкой.
С Водолеем. Хороший и спокойный брак. Рыбы не будут ограничивать Водолея в свободе, а тот взамен подарит искренние и нежные чувства. Конфликты могут созревать только из-за недопонимания влюбленных, поскольку у них разные взгляды на жизнь.
С Рыбами. Такой союз нежелателен, так как будет напоминать жизнь двух близнецов с постоянными ссорами.
Все шансы на счастливый брак Рыба-Кот имеет с партнерами, родившимися в год Дракона, Змеи и Лошади.
Подробнее о знаке зодиака Рыбы смотрите в следующем видео.
Карликовый кролик | Экосистема полыни
Таксон: Млекопитающее
Диапазон: AZ, CA, ID, MT, NV, OR, UT, WA и WY
Статус: особый сегмент населения бассейна Колумбия в штате Вашингтон, находящийся под угрозой исчезновения
Карликовый кролик — самый мелкий вид кроликов в Северной Америке.
Они короче одного фута в длину и обычно живут от трех до пяти лет. Считается, что карликовые кролики — один из двух видов кроликов в Северной Америке, которые роют собственные норы (второй — кролик вулкана).
Карликовые кролики — травоядные животные, обитающие в экосистеме полыни. Они служат добычей ласок, койотов, барсуков, рыси, хищников, сов, воронов, ворон и лисиц.
Информация о популяционных тенденциях карликовых кроликов различна. Несколько штатов сообщают, что демографические тенденции неизвестны. В других публикациях сообщается, что информация о тенденциях ограничена, но в целом считается, что количество карликовых кроликов сокращается. Некоторые популяции были истреблены, но есть несколько устойчивых популяций, которые встречаются в ненарушенных средах обитания, что привело к наименьшей озабоченности Международным союзом охраны природы (МСОП).
Географически изолированная и генетически обособленная популяция карликового кролика находится в штате Вашингтон. Этот карликовый кролик «Колумбийского бассейна» признан отдельным сегментом популяции и охраняется как находящийся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах.
У карликовых кроликов серый мех, иногда с коричневым кончиком на верхней части спины. Брюшко обычно белое, с желтоватым оттенком. Ноги, грудь и задняя часть шеи корично-коричневого цвета.Задние лапы у карликовых кроликов относительно короткие для кролика, с широкими, густо опушенными задними лапами. Их маленькие округлые уши также покрыты густым мехом. Хвост маленький и незаметный, без белого цвета, характерного для других кроликов. Самки немного крупнее самцов.
Карликовые кролики связаны с экосистемой полыни. Этот вид обычно встречается в областях с высоким густым покровом полыни, и они в значительной степени зависят от растения полыни как для еды, так и для укрытия в течение всего года.Хотя карликовые кролики могут жить за пределами мест обитания полыни, они не процветают в этих средах, и нет опубликованных отчетов о норках карликовых кроликов за пределами страны полыни.
Их норы обычно находятся в относительно глубоких рыхлых почвах ветрового или водного происхождения, и они, кажется, избегают красноватых почв. Многие другие виды используют норы карликового кролика, включая барсуков, чернохвостых зайцев, реже бурундуков, горных кроликов, сусликов, кенгуровых крыс, длиннохвостых ласок и мышей-оленей.
Нора карликового кролика на Seedskadee NWR. Фото Тома Кёрнера, USFWS.
Карликовые кролики иногда используют норы, оставленные другими видами. В результате их можно найти на участках с более мелкими или более плотными почвами, которые поддерживают достаточный кустарник.
Карликовые кролики — травоядные животные, которые круглый год едят полынь, а также травы и разнотравье, когда они доступны по сезону. Полынь составляет почти половину рациона карликового кролика летом и до 99% рациона зимой.Кролики-карлики не хранят пищу. Они получают всю необходимую воду из кормов, но весной и летом будут пить росу.
Карликовые кролики — эндемики кустарниково-степных местообитаний. Их текущий ассортимент включает Аризону, Калифорнию, Айдахо, Монтану, Неваду, Орегон, Юту, Вашингтон и Вайоминг. Историческое распространение вида плохо известно, но предполагается, что оно соответствовало распространению большой полыни. Считается, что текущий ареал существенно снизился по сравнению с историческим распределением, но сообщается, что ареал в Неваде и Калифорнии аналогичен тому, который был очерчен в 1940-х годах.Их распространение в местах обитания полыни неоднородно.
Большая полынь штата Вайоминг в национальном заповеднике дикой природы Сидскади. Фото Тома Кёрнера, USFWS.
Из-за того, что они полагаются на растения полыни для выживания, действия, которые уменьшают покров и численность полыни, особенно на островах полыни, вероятно, будут губительны для карликовых кроликов.
Фрагментация среды обитания в результате такой деятельности, как преобразование земель в сельское хозяйство и асфальтированные дороги с частым движением, привела к потере генетической связи между популяциями.Антропогенные или созданные человеком особенности с большей вероятностью приведут к генетической изоляции, чем природные особенности, такие как ручьи.
Возникновение пожара было лучшим предсказателем исчезновения популяций карликовых кроликов в Неваде и Калифорнии. Присутствие в подлеске полыни злаков, инвазивных сорняков, отрицательно связано с появлением карликового кролика. Взаимодействие между распространением Cheatgrass и сокращением интервалов между лесными пожарами, вероятно, оказывает значительное влияние на вид.Посягательство можжевельника-пиньона также отрицательно сказывается на кроликах-карликах, что приводит к изменениям связанного с ними вегетативного подлеска.
Выпас домашнего скота может быть совместим с карликовыми кроликами, если он хорошо управляется, сводит к минимуму уплотнение почвы и оставляет нетронутыми листья растений полыни. Однако районы с интенсивным выпасом, снижающим сложность структуры кустарников, вряд ли будут поддерживать популяции карликовых кроликов. Обработка полынью для уменьшения количества и количества полыни может негативно повлиять на карликовых кроликов, если их применять в населенных пунктах или местах, где есть связи.
Обработка полынью в Вайоминге не привела к исчезновению вида, но изменила характер передвижения из-за того, что кролики не решались пересекать участки с уменьшенным кустарником. Фрагментация среды обитания, ограничивающая передвижение и возможность соединения, также влияет на размер, стабильность и успешность популяций карликовых кроликов из-за своего воздействия на расселение. Фрагментация также увеличивает риски от других факторов, включая изменение климата, хищничество и инбридинговую депрессию. Сдвиги вверх в результате изменения климата уже наблюдались в Неваде.
Два американских биолога по изучению рыб и дикой природы исследуют карликового кролика. Фото Джен Стрикленд, USFWS.
Служба и наши партнеры работают над восстановлением популяции карликовых кроликов в Вашингтоне. В 2011 году стратегия разведения карликовых кроликов Колумбийского бассейна была пересмотрена, чтобы повысить вероятность успешного создания популяции. В настоящее время существует четыре вольера для разведения, и с осени 2011 г. по весну 2013 г. 109 карликовых кроликов были перемещены из Невады, Юты, Орегона и Вайоминга и помещены в большие вольеры с оставшимися взрослыми особями и наборами, выращенными в неволе.Начиная с сезона размножения 2011 года животные в вольерах произвели более 2000 наборов, большинство из которых было выпущено в дикую природу.
Годовая выживаемость выпущенных животных варьируется, но достигает 30%, а воспроизводство полностью диких животных задокументировано. Мониторинг диких карликовых кроликов продолжается, и было обнаружено второе место выпуска. Хотя оценить расселение, выживаемость и текущую численность популяции сложно, анализ образцов фекалий подтверждает, что по крайней мере 91 животное, выпущенное в 2013 и 2014 годах, остается в дикой природе в заповеднике дикой природы Полыни Флэтс, трое из которых родились в дикой природе.Мы успешно продвигаем полуконтролируемое разведение в этих вольерах карликовых кроликов как из диких, так и из разводимых в неволе источников.
Критических местообитаний для этого вида не определено.
Последние документы Федерального реестра (в порядке от последних к самым старым):
Загрузка документов из Федерального реестра
Рыба-кролик спасает риф — ScienceDaily
В то время как кролики продолжают разорять естественные ландшафты Австралии, рыба-кролик может помочь спасти большие территории Большого Барьерного рифа от разрушения.
Причина, по словам ученых, в обоих случаях одна и та же — и кролики, и рыба-кролик являются эффективными травоядными животными, способными очищать участок от растительности. Однако в случае с Рифом проблема заключается в растительности, а в рыбе-кролике — в ответе.
«Когда коралловый риф ослаблен или поврежден в результате человеческой деятельности, такой как изменение климата или загрязнение окружающей среды, или в результате стихийного бедствия, такого как циклон, коралл обычно восстанавливается, если он не задушен быстрорастущими морскими водорослями», — объясняет профессор Дэвид Беллвуд. Центра передового опыта по изучению коралловых рифов ARC и Университета Джеймса Кука.
«Проблема в том, что на протяжении многих лет мы выловили популяции рыб, которые обычно питаются молодыми сорняками, до такой степени, что сорняки больше не контролируются, теперь они могут задушить молодые кораллы и захватить их. Это называется фазовым сдвигом, и шансы на восстановление кораллов после этого обычно невелики. Если водоросли возьмут верх, вы потеряете свой риф ».
Профессор Беллвуд и его коллега-исследователь Ребекка Фокс провели последние годы, проводя живые эксперименты, чтобы увидеть, что происходит, когда риф превращается в водоросль, и какие рыбы, если таковые имеются, помогают в восстановлении кораллов.
«К нашему удивлению и разочарованию, рыбы, которые обычно« косят »риф, — рыбы-попугаи и рыбы-хирурги, — мало помогли, когда дело дошло до подавления устойчивых зарослей сорняков. Большинство травоядных просто избегали больших сорняков.
«Затем, к нашему еще большему удивлению, была замечена рыба, которую мы никогда раньше не видели в этом районе, которая паслась на сорняках. Рыба-кролик (Siganus canaliculatus) возникла из ниоткуда и начала убирать сорняк на гребне рифа.”
Рыба-кролик была поймана на подводные видеокамеры, стаями до 15 рыб, которые поедали гребень, склоны и внешние отмели рифа и поедали их в десять раз быстрее, чем другие едоки сорняков.
«Рыба-кролик — это не та рыба, на которую обычно обращают много внимания», — объясняет профессор Беллвуд. «Как и его наземный аналог, он коричневый, мягкий, и его легко не заметить, но он может быть очень важен, когда дело доходит до защиты Великобритании».
«Мы не видели его ранее на этом сайте, несмотря на то, что провели более 100 визуальных переписей.Это сделало его появление в количестве, достаточном для того, чтобы остановить рост сорняков еще более примечательным ».
Однако команда заметила, что рыба-кролик сконцентрировала свои усилия по удалению сорняков на гребне рифа и была менее эффективна на склонах и равнинах — предпочтение при кормлении, которое еще предстоит объяснить.
В предыдущем исследовании заросший риф был очищен от другого неожиданного вторжения, полосатой летучей мыши.
Г-жа Фокс объяснила, что восстановление поврежденных рифов может зависеть от нескольких различных «гильдий» рыб с разными предпочтениями в кормлении, которые будут сосредоточены на определенных частях рифа и стадиях заражения сорняками.
Однако для того, чтобы такой подход сработал, все различные виды должны оставаться нетронутыми в среде рифа, готовыми сыграть свою роль в спасательной операции, когда это станет необходимым.
«В Австралии эти популяции травоядных рыб все еще находятся в довольно хорошем состоянии, но во всем мире, когда вылавливают крупных хищников, местные рыбаки охотятся на травоядных животных. На Гавайях, в Карибском бассейне, Индонезии, Микронезии и Французской Полинезии есть сообщения о серьезном сокращении численности травоядных до 90 процентов.
«Убивая их, мы, возможно, невольно устраняем то, что позволяет коралловым рифам оправляться от потрясений, которым их подвергает человеческая деятельность».
Профессор Беллвуд говорит, что один из уроков видео-исследования заключается в том, что малоизвестные виды рыб могут играть решающую роль в выживании и поддержании коралловых экосистем, и их нельзя упускать из виду. Они являются ключевой частью устойчивости всей системы рифов.
«На суше кролик — главная головная боль, но в море рыба-кролик может быть важным фактором, помогающим поддерживать в хорошей форме туристическую достопримечательность номер один в мире», — говорит он.
Ссылка на журнал: Fox R.J. и Д. Bellwood (2008) Дистанционные биотесты с видеонаблюдением показывают потенциальное влияние кормления рыбы-кролика Siganus canaliculatus (f: Siganidae) на внутренний шельфовый риф Большого Барьерного рифа. Коралловые рифы DOI 10.1007 / s00338-008-0359-6
Маленькая игра | Департамент рыбы и дикой природы штата Вермонт
В разнообразных средах обитания Вермонта обитают многочисленные популяции хлопчатобумажных кроликов, зайца-снегоступа и серых белок.
Сезон мелкой дичи
Даты
Банкноты
Хлопковый кролик / заяц-снегоступ
Последняя суббота сентября — второе воскресенье марта
WMU D&E открыты до 31 марта
Серая белка
1 сентября — 31 декабря
Ворона
15 января — 11 апреля 2021 г. и 20 августа — 19 декабря 2021 г.
На ворона можно охотиться только в пятницу, субботу, воскресенье и понедельник
Хлопковые кролики
Хлопковые кролики обитают в основном в юго-западных предгорьях и долине Шамплейн, включая острова Шамплейн.Они предпочитают разнообразную среду обитания в сельскохозяйственных низинах и обычно встречаются в заросших кустарником изгородях, заросших полях, зарослях шиповника и зарослях кустарников на дне ручьев. Поднять хвостика в ясный осенний день — отличное испытание, независимо от того, решают ли охотники преследовать их с собакой и дробовиком или преследовать их из ружья 22-го калибра.
Заяц на снегоступах
Снегоступы или различные зайцы встречаются по всему штату, но наиболее многочисленны в районах с активным лесопользованием, особенно в Зеленых горах и Северо-Восточном Королевстве.Наибольшие концентрации наблюдаются в районах с густыми низкорослыми насаждениями хвойных пород, таких как кедровые болота, еловые болота и вырубки с зарослями молодой ели и пихты. У снегоступов сезонная белая шерсть и большие задние лапы — приспособления, которые позволяют им оставаться активными всю зиму. Они являются фаворитом охотников с гончими, потому что они предпочитают бежать тяжелые гонки, а не прятаться в дырах, как это часто бывает при сильном нажатии на хвощи.
Серая белка
Белки — самое недооцененное охотничье животное Вермонта.»Бушихвосты» можно найти везде, где зрелые заросли дуба, гикори и бука дают им обильное количество орехов, особенно в юго-западных предгорьях, долине Шамплейн и вдоль реки Коннектикут в восточных предгорьях. Несмотря на то, что в Вермонте мало охотятся на белок, белки представляют собой настоящую проблему, когда преследуют их из ружья 22-го калибра, а их нежное мясо выгодно отличается от кроличьего.
См. Также:
Кролик в качестве домашнего питомца может быть очень полезным опытом! Перед покупкой кролика важно провести множество исследований, чтобы понять его поведение, правильное обращение и требования к уходу, чтобы они прожили долгую и здоровую жизнь под вашим присмотром.
Кролики — социальные животные, которым нравится общество других кроликов, два кролика лучше, чем один. Большинство этих питомцев покупаются в молодом возрасте, когда они мягкие и относительно неагрессивные. Когда кролики достигают 6-месячного возраста, они становятся половозрелыми, и их темперамент может измениться; мы рекомендовали стерилизовать или стерилизовать их в возрасте 6 месяцев, чтобы обуздать агрессию и другое нежелательное поведение. Стерилизация не только предотвращает появление нежелательного помета младенцев, но и предотвращает развитие рака матки у самок кроликов.Если вы решите держать более одного кролика, имейте в виду, что неизмененные однополые животные могут драться друг с другом, если их не содержат отдельно; самцы и самки, оставленные вместе без изменений, приведут к появлению детенышей кроликов.
Жилье для кролика
Кроликам обычно рекомендуется проволочная клетка с дном из проволоки, сплошной частью и выдвижным лотком для подстилки. Клетка должна быть примерно в 6 раз длиннее взрослого кролика с каждой стороны. Некоторые люди предпочитают держать кролика на улице в клетке для кроликов, однако мы рекомендуем вам держать кролика в контролируемой среде вашего дома с нескользящим полом для ежедневного взаимодействия, наблюдения и защиты его от внешних опасностей.
Мы рекомендуем накрыть лоток небольшими подстилками для домашних животных, такими как Oxbow, или абсорбирующими гранулированными наполнителями, такими как Yesterday’s News, для поглощения отходов и запахов.
Кролики обычно используют один угол клетки как ванную комнату. Как только вы определите, какой угол он использует, добавьте подстилку, заполненную другой подстилкой, нежели вы используете в остальной части клетки.
Обеспечьте воду в емкости 32 унции. подвесная бутылка с водой и мультиварка с водой, чтобы учесть 2 источника воды на случай, если один станет грязным или разлитым.Используйте керамическую посуду для еды. Вы также можете добавить стойку для сена, чтобы сохранить эти важные диетические продукты.
Дикие кролики строят под землей сложную систему нор; убежище обеспечит безопасное место для вашего питомца. Обеспечьте хотя бы одно базовое укрытие для кролика, чтобы он чувствовал себя более комфортно и безопасно.
Деревянные жевательные игрушки также являются необходимой частью среды обитания кроликов. У кроликов зубы, которые постоянно растут, и грызть — естественное поведение для этих питомцев.Правильно подготовленные зубы способствуют правильному пищеварению кролика. Дерево поможет сохранить удобную длину изношенных зубов, а также поможет избавиться от скуки и деструктивного поведения. Можно также использовать деревянные игрушки для попугаев, при условии, что все материалы на игрушке безопасны для кролика (избегайте веревки, веревки, кожи и кукурузных початков).
Кормление кролика
Рацион вашего кролика должен состоять из 80% сена, 10% свежих продуктов (после 3 месяцев), 5% пеллет и 5% лакомств.
Кроликам требуется много клетчатки в своем рационе, и им следует предоставлять неограниченный доступ к свежему сену — сено имеет решающее значение для пищеварения и здоровья их зубов! Это может быть Тимати, Фруктовый сад, Мятлик или другое. Избегайте сена люцерны, если ваш кролик не младенец, потому что, хотя он и питателен, он часто слишком богат для пищеварительной системы кроликов и может вызвать расстройство пищеварения и проблемы с мочевыводящими путями в более позднем возрасте, если его регулярно кормить.
Помимо сена, кролику потребуется определенное количество кроличьих гранул в зависимости от его возраста.Для молодых кроликов мы рекомендуем Oxbow Young Rabbit Food, поскольку он обеспечивает много клетчатки и хороший баланс белков и аминокислот для правильного развития, а затем переходите на корм для взрослых кроликов.
Наконец, ежедневное предложение свежих овощей обеспечит кролика в возрасте от 3 месяцев и старше необходимыми питательными веществами. Большинству кроликов в качестве пищевой добавки нравятся свежие зеленые листовые овощи. Важно вводить зелень постепенно и небольшими порциями, чтобы сначала не расстроить желудок.Выбор может включать салат ромэн, цикорий, зелень капусты, зелень репы, ботву моркови, зелень горчицы, петрушку и листья одуванчика. Как только ваш питомец привыкнет к этим продуктам, ему можно будет предлагать до 2 чашек измельченной зелени на 6 фунтов веса тела каждый день.
Другие лакомства можно давать вашим животным несколько раз в неделю. Полезные угощения включают кусочки моркови, пастернака, репы, яблок и груш (без семян), сушеные фрукты и овощи, кубики люцерны или тимофеевки или другие лакомства для кроликов.Избегайте лакомств, содержащих цельные семена, чрезмерное количество сахара или жиров, а также молочных продуктов. Если угощение вызывает проблемы с пищеварением, прекратите его употребление.
Уход за местом обитания и уход за кроликами
Домашние кролики требуют внимания и ухода каждый день. Им ежедневно нужны свежие продукты, сено и вода. Посуду следует тщательно мыть раз в неделю или чаще, если необходимо. При необходимости игрушки и жевательные предметы следует заменять.
Раз в неделю опорожняйте саму проволочную клетку и протирайте ее мягким раствором отбеливателя.Это предотвратит накопление мусора, застрявшего в проволочной сетке, и образование язв. Выдвижной лоток следует очищать каждые несколько дней. Вымойте лоток мягким раствором отбеливателя и тщательно ополосните. Просушите и снова залейте подстилкой.
Кролики также нуждаются в уходе, как собака или кошка. Их когти следует подстригать каждые 2-3 месяца, и большинству нравится, когда их расчесывают. Длинношерстные породы следует регулярно вычесывать, чтобы не допустить спутывания и спутывания. Уши кролика следует периодически проверять и чистить примерно каждые три месяца или по мере необходимости.Ветеринар может показать вам, как правильно и безопасно чистить уши. Кроликов нельзя купать без медицинской необходимости.
Вы должны позволять кролику от 2 до 4 часов упражняться вне клетки каждый день, чтобы поддерживать его здоровье и физическую форму, хотя новым домашним животным никогда не следует предоставлять свободный доступ в какую-либо комнату до тех пор, пока они не заселятся. Убедитесь, что «игра» Номер предназначен для размещения с домашними животными. Если невозможно защитить от кроликов всю комнату, вы можете установить небольшой манеж для домашних животных, чтобы маленькие животные могли играть в течение нескольких часов каждый день.Со временем и терпением кроликов можно приучить к подстилке и бегать из комнаты, если будут приняты меры предосторожности.
Принесите своего питомца домой
Стресс, связанный с возвращением домой вашего нового питомца, может вызвать расстройство желудка или жидкий кишечник. Мы рекомендуем всем кроликам младше трех месяцев в течение первых 2-3 дней давать только воду и сено, затем вводить гранулы. Поначалу избегайте угощений, кормите только гранулами и сеном в течение как минимум первых двух недель.
У кроликов очень быстрый обмен веществ, поэтому они много пасутся.Начните с кучи сена размером с кролика — не позволяйте ему кончиться сено. Часто проверяйте их и следите за признаками возможного заболевания, такими как отсутствие аппетита или жидкий стул. Любые признаки болезни следует немедленно лечить. Если у вашего кролика диарея, ему следует дать воду, смешанную с педиалитом и неограниченным количеством сена, с небольшим количеством гранул или без них. Если кролик не ест более 24 часов, ему следует обратиться к ветеринару.
Работа с кроликом
После того, как кролики привыкли к новому дому, их можно выпускать из клетки.Чтобы взять кролика на руки, крепко возьмитесь за него одной рукой между передними лапами, а другой просуньте под задние лапы, быстро поднося животное к себе на грудь. Если ваш кролик упадет или упадет, он может получить серьезные травмы. Любой кролик, который упал, должен быть осмотрен ветеринаром, так как не все травмы видны невооруженным глазом.
Если вы выбираете домашнее животное для маленького ребенка, имейте в виду, что кролики могут не предпочитать, чтобы с ними обращались, как с некоторыми другими домашними животными. По мере взросления они часто становятся менее терпимыми к обращению с ними.Маленькому ребенку может быть трудно держать и контролировать кроликов более крупных пород. Маленькие дети должны постоянно находиться под присмотром родителей, когда они общаются со своим питомцем. Эти животные не только хрупкие, но и могут, если их напугать, укусить или поцарапать. Родителям рекомендуется сначала прикасаться к животным, чтобы они привыкли к контакту и научили детей, как правильно держать или переносить своего питомца.
Мойте руки теплой мыльной водой до и после контакта с любым животным. Эта привычка поможет предотвратить распространение микробов и поможет предотвратить случайные укусы, смывая запахи, которые могут их соблазнить (например, если вы недавно брали в руки еду или угощения).
Все животные должны пройти ветеринарный осмотр сразу после того, как вы принесете их домой. В случае возникновения чрезвычайной ситуации полезно вести медицинскую карту животного.
Когда дело доходит до вашего нового питомца, знания — лучший способ выбрать подходящего дополнения к вашей семье. Узнайте как можно больше о своем новом друге, прежде чем приводить его домой, чтобы обеспечить вашему питомцу долгую и здоровую жизнь в качестве вашего компаньона.
Уход за домашними животными постоянно развивается и меняется — если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы, пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом мелких животных по телефону 717-299-5691 доб.1274 или petpros@thatpetplace.com.
Встречается в тропических морях от восточного побережья Африки до южной части Тихого океана.
острова, Ява-кролик — вегетарианец, питающийся водорослями. Он может расти
до 20 дюймов, но на фото образец был 14 дюймов и 1,9 фунта, около
высокого класса для рыночной рыбы.Хищная рыба, питающаяся рыбой-кроликом, может
концентрируют токсины сигуатеры, но рыба-кролик не подвергается
подразумевается как риск. Рыба-кролик быстро размножается и не входит в список
находящиеся под угрозой исчезновения (NE Красный список МСОП (не оценивается)). У них нет обычных
весы так не кошерные.
Эти две рыбы-кролики очень близки и могут скрещиваться.Они также сильно различаются по окраске, поэтому их трудно отличить друг от друга.
Виргат простирается от восточного побережья Африки до юга.
Острова Тихого океана, в то время как Barred простирается от южной Индии до
Тихий океан до побережья Центральной Америки и северной части Южной Америки. Они
оба идут на юг до северного побережья Австралии и на север
как северная оконечность Филиппин. Оба вегетарианцы, живут на
водоросли (водоросли). Virgate может вырасти почти до 12 дюймов, а Barred
почти до 10 дюймов.Рыбы-кролики быстро размножаются и не указаны
как находящиеся под угрозой исчезновения (NE Красный список МСОП (не оценивается)). У них нет
обычные весы не кошерные.
Подробнее о Rabbit Fish .
Кролик — отличная рыба с хорошим умеренным вкусом.
через. Мякоть остается очень твердой при приготовлении любым способом и
хорош для карри. При варке он очень легко отслаивается, поэтому осторожность не требуется.
нужный.
Покупка: Java Rabbitfish почти всегда встречается в рыбе.
рынки, обслуживающие филиппинское сообщество, всегда целиком и
экономичная цена.Виргатская рыба-кролик очень редко встречается здесь, на юге страны.
Калифорния.
Очистка: У этой рыбы нет чешуи, которую можно соскрести и подарить
нет особых проблем с чисткой. Полость тела простирается дальше назад
чем вентиляционное отверстие, но нижний разрез будет достаточно длинным, чтобы попасть туда и
удалить внутренности. Обращайтесь осторожно, потому что некоторые шипы могут быть
умеренно ядовитый.
Кожа: Кожица не имеет сильного аромата, но довольно толстая.
и будет достаточно сжиматься, чтобы скручивать филе при жарке, поэтому его следует удалить
используя обычный метод длинного ножа и разделочной доски.
Филе: Кролика очень легко филе, а
следить за структурой кости. Вы потеряете меньше всего мяса, если порежете грудную клетку
от позвоночника кухонными ножницами и вытяните ребра из филе при помощи
плоскогубцы. Выходят легко и чисто. Центральная линия шипов
мягче, чем у большинства рыб, но их следует тянуть по длине тела
полость, особенно у более крупных рыб.
Ресурс: A 14 дюймов 1.9 фунтов рыбы дают 12 унций без кожи
филе (40%).
Наличие: Голова, плавники и кости слегка маслянистые.
бульон с более сильным вкусом, чем вы, вероятно, хотели бы для супа.
Биолог готовится выпустить карликового кролика в центре Вашингтона
Угрозы для сохранения природы и необходимые действия
Утрата или деградация местообитаний рыб и диких животных
Угроза: Преобразование среды обитания для ведения сельского хозяйства и развития.Фрагментация среды обитания может затруднить восстановление.
Необходимые действия: Используйте стимулы для землевладельцев, сервитуты по охране природы и соглашения о безопасной гавани США для рыбных и диких животных (USFWS) для защиты важных мест обитания. Координируйте свои действия с Агентством сельскохозяйственных услуг (FSA) Министерства сельского хозяйства США (USDA), Службой охраны природных ресурсов (NRCS) и USFWS. Восстановите виды в бассейне Колумбии посредством полудиких размножений, высвобождения и перемещений, работая над восстановлением среды обитания.
Потребности в сборе информации о ресурсах
Угроза: Причины сокращения численности населения в Вашингтоне неизвестны, необходимо внимательно следить за состоянием повторно интродуцированного населения, чтобы определить любые потенциальные проблемы и соответствующим образом приспособиться.
Требуется действие: Отслеживайте вновь появившееся население на предмет потенциальных проблем и успеха, а также определяйте, эффективны ли действия по восстановлению. Разработать методы обследования для эффективного обнаружения распространителей на большие расстояния от места выброса.
Побочные эффекты для сельского хозяйства и аквакультуры
Угроза: Плохо управляемый выпас скота может вызвать деградацию среды обитания в степи (снижение количества и качества кормов) и повредить системы нор.
Необходимое действие: Использовать выкуп земель, охранные сервитуты и соглашения с землевладельцами для защиты важных мест обитания. Координация с Агентством сельскохозяйственных услуг (FSA).
Угроза: Старые земли Программы сохранения заповедников (CRP) Министерства сельского хозяйства США не обеспечивают подходящей среды обитания для этого вида.
Необходимые действия: Интеллектуальные программы выпаса скота, борьбы с пожарами и управления связями между видами могут быть полезны для дикой природы, домашнего скота и землевладельцев. Департамент также продолжит привлекать USDA FSA и NRCS для поощрения восстановления старой среды обитания CRP для местных видов через свои различные программы.
См. Раздел Уязвимость к изменению климата выше для получения информации об угрозах, создаваемых изменением климата для этого вида.
Наши усилия по сохранению
Популяция карликовых кроликов Колумбийского бассейна генетически отличается, считается, что они были изолированы в течение 10 000 или более лет от остальной популяции карликовых кроликов. Крупномасштабная потеря и фрагментация среды обитания в степи, вероятно, были основными факторами, способствовавшими сокращению, но как только популяция упала ниже определенного порога, другие факторы, такие как экологические явления (экстремальные погодные условия и пожары), хищничество, болезни и инбридинг, вероятно, стали угрозами. .
В настоящее время ведутся серьезные восстановительные работы для этого вида. В 2001 году, когда в Вашингтоне осталось всего 16 карликовых кроликов, WDFW и USFWS инициировали программу разведения кроликов в неволе с намерением вернуть кроликов в дикую природу, но ни один из карликовых кроликов из первого выпуска в 2007 году не выжил. первый год. С 2011 года тысячи карликовых кроликов были выпущены в дикую природу в районе дикой природы Sagebrush Flat в округе Дуглас и в заповеднике Nature Conservancy в Бизли-Хиллз в округе Грант в результате совместных усилий по восстановлению между WDFW, USFWS, Орегонским зоопарком, Университет штата Вашингтон, агентства дикой природы других штатов, Northwest Trek, The Nature Conservancy в Вашингтоне и Conservation Northwest.
Первоначально карликовые кролики были повторно завезены в Вашингтон путем разведения в неволе чистокровных карликовых кроликов бассейна Колумбия, но из-за отсутствия генетического разнообразия в остаточной популяции, вероятно, из-за депрессии инбридинга, кроликов позже скрестили с карликовыми кроликами из популяций за пределами Вашингтона. В 2015 году повторные интродукции в зоне восстановления Бизли-Хиллз по неизвестным причинам не удались, а в 2017 году снова не удалось из-за лесных пожаров, но повторные интродукции в зоне восстановления полынной равнины восстанавливают небольшую дикую популяцию.
Большинство популяций диких карликовых кроликов обитает на частных землях, принадлежащих фермерам, участвующим в Программе сохранения заповедников Министерства сельского хозяйства США. Биологи продолжают внимательно следить за выпущенными кроликами-карликами, чтобы собирать данные о размножении, использовании среды обитания, выживаемости, смертности и других факторах, чтобы изменить методы реинтродукции и управлять популяцией кроликов.
Рисованная рыба-кролик — Siganus doliatus Рисованная рыба-кролик иногда упоминается как полосатая рыба-кролик, полосатая рыба-кролик или двух полосатая рыба-кролик.Это рыба, которая обычно парами путешествует между рифами Западной части Тихого океана. Рыба-кролик имеет продолговатое тело с красивой серией синих отметин, а также желтую спину и хвост. Глаза этой рыбы замаскированы черной полосой, которая простирается от нижней части рта до макушки головы и соответствует черной полосе за жаберной пластиной. Для рыбы-кролика требуется аквариум объемом 100 галлонов или больше. Это очень мирный вид, за исключением случаев, когда они живут вместе с другими рыбами-кроликами.Нарисованный кролик может содержаться вместе с более агрессивными рыбами и может содержаться парами. Его хищники обычно оставляют его в покое из-за его ядовитых спинных шипов, которые он может приподнять, если потревожить. При обращении с этой рыбой необходимо соблюдать осторожность, чтобы не быть ужаленным ее ядовитыми шипами. Рыбы-кролики, как правило, безопасны для рифов, если их хорошо кормить. В противном случае они могут прикусить и съесть некоторые виды LPS и мягких кораллов. НАПИСАННАЯ РЫБА ЯДОВАЯ. Спинные плавники этой рыбы могут вызывать сильную боль.При аллергии могут возникнуть тяжелые реакции. В случае укуса замочите травмированное место в горячей воде и обратитесь за медицинской помощью. Максимальный размер: Рисованная рыба-кролик вырастает до 11 дюймов. Общие технические характеристики размера: Маленький размер обычно составляет от 2 до 3 дюймов; средний обычно от 4 до 5 дюймов; большие обычно от 6 до 7 дюймов. Минимальный размер аквариума: Рисованная рыба-кролик предпочитает аквариум объемом не менее 100 галлонов с множеством мест, где можно спрятаться и поплавать.
Жаркое из курицы в горшочках по-домашнему Блюда в глиняной посуде готовят даже в самых удаленных уголках мира. В каждой стране присутствуют рецепты, присущие ей одной. Еще в древности люди научились запекать …
Блюда в глиняной посуде готовят даже в самых удаленных уголках мира. В каждой стране присутствуют рецепты, присущие ей одной. Еще в древности люди научились запекать в ней мясо и овощи. Такой способ приготовления считался полезнее, чем жареная пища. К тому же в глиняных горшочках продукты запекались или варились в собственном соку, без присутствия масла. А значит пища получалась натуральней.
Сегодня будем готовить в горшочках курицу с картошкой и овощами. Называется такое блюдо «жаркое по-домашнему». Скорее всего, большинство хозяек готовят его. Поэтому в рекламе оно не нуждается. Единственное скажу, что готовить его будем не в кастрюле и казане, а в духовке. Но это не запеканка, хотя и она конечно же вкусна. В горшочке вместе с мясом и овощами присутствует бульон. Компоненты не запекаются, а равномерно варятся. Даже больше томятся, причем с минимальным количеством жиров.
Жаркое получается привлекательным по внешнему виду, сытным и вкусным. Готовить его не сложно. Известно два варианта готовки. Первый – с предварительной обжаркой компонентов, и второй без нее. Мы решили сделать блюдо сытнее и поэтому предварительно обжарим лук с морковью. При желании, нужные компоненты сразу помещаются в горшочки и заливаются бульоном. Так и отправляется в печь. Жаркое в таком варианте получится без жиров, то есть диетическим.
Подобный рецепт готовится и с мясом. При желании, смотрите его перейдя по ссылке.
Жаркое по-домашнему из курицы с картошкой
Из предложенного ниже состава компонентов получится две порции, то есть два горшочка. Разделив значение на два, получите состав на один горшочек. Исходя из этого значения легко рассчитаете нужное количество компонентов.
Продукты взаимозаменяемы. Вместо болгарского перца допускается использовать грибы. Видео этого рецепта будет ниже. А вместо помидоров – томатную пасту. Здесь не обойтись без курицы с картошкой, и лука с морковью.
Нам понадобится (на 2 горшочка):
куриная грудка – 330-350 гр
картошка – 400 гр
морковь – 80 гр
лук – 80 гр
помидор – 100 гр
болгарский перец – 80 гр
растительное масло – 1-2 ст. ложки
куркума, кориандр, паприка – 1 ч. ложка (смесь)
соль – 1,5 ч.ложки
перец черный молотый и стручковый красный по вкусу
лавровый лист – 2 шт (маленькие)
бульон куриный или овощной – 2 стакана
сливочное масло – 20 гр (при желании)
свежая зелень, зеленый лук для подачи готового блюда
Приготовление:
1. Овощи заранее почистить и помыть. Их количество дается в приближенном значении. Никому и в голову не придет вымерять их вес до грамма. Ничего страшного не произойдет, если один овощ окажется на 20 грамм больше по весу, а другой меньше на такое же значение. Сегодня промеряла вес продуктов впервые, специально для написания статьи.
2. Лук порезать кубиками в 0,5 см толщиной. Если резать его полукольцами, то он будет заметен в блюде. Не каждый это любит. К тому же подобная нарезка позволит отдать в бульон больше сока и вкуса.
3. Морковь порезать кубиками размером 0,7-1 сантиметр. Подготовленные овощи будем резать в одном формате.
4. Согреть сковороду и влить растительное масло. Буду использовать только столовую ложку масла, чтобы блюдо не получилось жирным. Если хотите сделать его посытнее, то добавьте 2 или 3 ложки продукта.
5. Отправить в сковороду кубики лука. Обжарить их на большом огне две-три минуты. За это время он обмякнет и начнет румяниться.
6. В этот момент выложить к нему морковь.
Убавить огонь и томить овощи еще две-три минуты. Затем влить половину стакана кипятка и при помешивании варить до состояния, пока вода не выпарится.
7. Параллельно с этим сделать крестообразный надрез на помидоре. Залить его крутым кипятком и дать постоять от трех до пяти минут.
За это время кожица отойдет и, потянув за кончики, останется лишь стянуть ее с томата.
Очищенный помидор порезать кубиками размером в 1 сантиметр.
8. Такими же кубиками порезать половину болгарского перца. Если получится использовать красный плод, то блюдо будет выглядеть ярче.
9. С куриной грудки снять кожу. Косточку лучше оставить, чтобы бульон получил побольше навара. С этой же целью оставляют и кожу, но мы убираем. Вы с этим моментом определитесь самостоятельно.
10. Картофель порезать кубиками размером в 2 см. Если резать их побольше, то придется дольше держать горшочки в духовке.
Компоненты готовы, пора перейти к следующему этапу.
Как приготовить жаркое из курицы в духовке
1. Приготовить горшочки. Поочередно, в произвольном порядке, выложить слоями подготовленные продукты. Слои лучше чередовать. Выкладывать компоненты нужно не плотно, а как они лягут сами.
На дно поместить половину обжаренного лука с морковью. Вслед за ними отправить часть нарезанных помидоров.
Затем слой куриного филе и картошки.
Сверху выложить половину кубиков болгарского перца. Получится, что заполнили уже половину горшочка. Пришло время отправить в посуду соль, ее на порцию потребуется половина чайной ложки. Всыпать смесь специй. У меня молотый кориандр, паприка, смесь пряных трав и кореньев.
2. Затем повторить слои. Мясных слоев лучше сделать три, чтобы уместились подготовленные кусочки. Остальные разложить в две партии. Сверху расположить маленький кусочек красного стручкового перца. Он даст легкую остринку и горьким бульон не получится.
3. Залить в посуду бульон комнатной температуры. Чтобы блюдо получилось посытнее, лучше взять куриный. Если вы на диете, то используйте овощной. Он также подойдет.
В случае, если у вас нет никакого бульона, то делайте луково-морковную обжарку на большем количестве растительного масла. И добавляйте горячую воду.
4. Оставить 1-1,5 см до горловины свободной, чтобы при варке сильно не выплескивалась жидкость.
5. Духовку прогреть до 200 градусов. Накрыть горшочки крышками и отправить их в печь на 40-45 минут. После чего аккуратно открыть крышку. Она горячая, поэтому будьте осторожны. Положить половину лаврового листа и всыпать черный молотый перец. Попробовать бульон на вкус. Если не хватает соли, то добавьте.
6. Снова накрыть горшочек крышкой и отправить в духовку еще на 5 минут. После чего выключить газ и оставить посуду в печи еще на 15-20 минут. Жаркое настоится, отдохнет и получит больше вкуса.
7. Пока есть свободная минутка, порезать свежую зелень. Петрушка, укроп, зеленый лук будут в блюде как раз кстати. Если любите пряные вкусы и ароматы, то измельчите зубчик чеснока. Блюдо принято подавать со сметаной, поэтому при желании смешайте ее с чесноком.
8. Аккуратно достать горшочки из печи. Они горячие, поэтому пользуйтесь полотенцами. Поставить их на блюдце или плоскую тарелку. Подавать на ней же. На дне посуды может образовываться нагар от вылитого бульона. Поэтому блюдце необходимо подставить, чтобы не испачкать стол.
Есть из горшочков. Предварительно посыпав жаркое зеленью и заправив сметаной с чесноком. Если любите черный хлеб, то к курице с картошкой он подходит, как никакой другой.
Люблю добавлять в уже готовое блюдо кусочек сливочного масла. Оно дает стойкий сливочный аромат и вкус. Добавляю и на этот раз. Но это уже по желанию.
Жаркое, приготовленное по этому рецепту, получается не слишком жирным, хотя и сытным. Съесть содержимое полного горшочка под силу только мужчине. Слабый пол и дети наедаются половиной содержимого. Учитывайте этот момент при готовке.
Видео о том, как приготовить жаркое из курицы с грибами
Подобным же образом готовится и жаркое с курицей и грибами. Мы сняли видео-ролик и предлагаем его к просмотру. Отличие от описанного рецепта состоит в том, что в составе компонентов отсутствуют помидоры и болгарский перец. Сладкий перец имеет сильный вкусовой аромат, свойственный этому овощу. Он перебьет запах грибов. Поэтому от него лучше отказаться.
Также, как и не использовать специи. Ну или брать их без явно-преобладающего аромата и вкуса.
Если имеется побольше свободного времени, то резать картошку можно покрупнее. В этом случае времени на готовку понадобится на 15-20 минут больше. Готовность корнеплода проверяется зубочисткой. Для этого приоткрыть крышку, проткнуть кусочки в нескольких местах. Если вареный овощ протыкается легко, то значит блюдо готово.
Также как вариант, можно за 15 минут до готовности снять крышку и насыпать сверху тертый сыр. Поставить обратно в духовку, и картошечка будет тогда с сырной корочкой.
Готовьте разную еду в глиняной посуде. Чудесный горшочек обладает волшебными свойствами делать из каждодневных продуктов необычайно полезную и вкуснейшую еду.
Приятного аппетита!
Жаркое из курицы с овощами в мультиварке, рецепт с фото
Жаркое из курицы с овощами — это сытное второе блюдо, которое можно приготовить в мультиварке или же в самой обычной кастрюле. Курицу для данного рецепта лучше всего взять домашнюю, из овощей лучше использовать картофель и морковь. Кроме данных ингредиентов можно еще добавить помидор и болгарский перец.
Готовить жаркое нужно в мультиварке на режиме «Тушение» на протяжении 1 часа 30 минут.
Ингредиенты
Курица — 1000 г
Морковь — 1 шт.
Картофель — 6-10 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Соль — 10 г
Молотый перец — 5 г
Масло растительное — 60 мл
Как приготовить жаркое из курицы с овощами в мультиварке
org/HowToStep»>
Очистите овощи. Нарежьте их кусочками.
Выложите овощи в глубокую миску или тарелку. Всыпьте 5 грамм соли, молотый перец, добавьте майонез. Хорошо перемешайте.
На сковороду налейте 40 миллилитров масла растительного. Поставьте сковородку на средний огонь. Через полминуты выложите кусочки курицы. Посолите. Обжарьте кусочки мяса на сковороде на среднем огне в течение 3 минут с каждой стороны.
В чашу мультиварки выложите подготовленные овощи.
Сверху выложите кусочки курицы.
Влейте 20 миллилитров масла.
Установите чашу в мультиварку, закройте крышку. Выберите программу «Тушение» — 1 час 30 минут.
Через указанное время блюдо можно подать к столу!
Приятного аппетита!
👌 Сытное жаркое из курицы с грибами и овощами, рецепты с фото
Перед вами сытное, плотное и вкусное жаркое из курицы с грибами и овощами, которое подойдёт и на обед, и на ужин. Для семейной трапезы просто идеально! Самое главное, что продукты для этого жаркого понадобятся достаточно простые и доступные. Да и сам процесс приготовления не сулит ничего сложного.
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Всего: 1 час
Количество порций: 6
Калорий на 1 порцию: 401 ккал
Основные ингредиенты:
700 г куриных бёдер без костей и без кожи — нарезать на мелкие кусочки
2 ст. л. растительного масла
1 средний лук — нарезать кубиками
220 г грибов — нарезать
3 средних моркови — очистить и нарезать кубиками
3 средних картофеля — очистить и нарезать кубиками
1 л воды
2 лавровых листа
1 ч. л. соли
1 ч. л. куркумы — по желанию
Петрушка
2 ст. л. воды
Приготовление:
1. Налейте растительное масло в большую кастрюлю или казанок. Нагрейте на средне-высоком огне и добавьте нарезанные куриные бёдра. Жарьте, помешивая, до полной готовности курицы.
2. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности.
3. Затем положите грибы и жарьте до готовности.
4. В кастрюлю добавьте картофель, морковь, соль, перец, лавровый лист и влейте воду. Убедитесь, что ингредиенты полностью покрыты водой. Варите 30 минут на среднем огне.
5. Смешайте 2 ст. л. воды и 2 ст. л. муки. Добавьте в жаркое. Перемешайте. Положите петрушку и куркуму.
6. Через пару минут можно выключать огонь. Жаркое из курицы готово!
Источник: cooktoria.com
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Мамин рецепт жаркого с овощами и курицей по-домашнему с фото пошагово
pavlyonycheva_95
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
liskova_73
Зверева, огромное вам спасибо за рецепты! Вы так меня вдохновляете!)))
Хмарина Светлана
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Агниева Рая
Делали на мамин день рождения. Всем очень понравилось.
София Брызгалина
Зверева, спасибо за такой обалденный рецепт. Вкусно-вкусно!
pchyolkina_72
Будем пробовать!
lithima
Зверева, сделала сегодня жаркое с овощами и курицей по-домашнему. Получилось объедение!!! До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается! Спасибо огромное.
koulida1990
Уверена маме понравится все любители жаркого с овощами и курицей по-домашнему оценили!
yella97
Очень своевременно выставлен рецепт. Зверева, Спасибо!
Туркова Инна
Огромная благодарность вам,Зверева…))))
gicinseet
Делаю жаркое с овощами и курицей по-домашнему уже второй раз, просто бесподобно! Спасибо Зверева громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность. Вопросов не возникает.
dzhulyan_71
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что жаркое с овощами и курицей по-домашнему превзойдет все ожидания.
Даша Радионова
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
liliya
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
nadya77
Аппетитный рецептик надо сходить за продуктами и приготовить
istee
Обожаю жаркое с овощами и курицей по-домашнему — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
lultitun
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Жаркое из курицы с овощами
Отличным вариантом для горячего блюда подойдёт несравненное и по достоинству уникальное жаркое из курицы с овощами. Курица получается очень нежная, аппетитная, а овощи значительно дополняют её. Картошечка пропитывается маринадом и отличается неповторимым вкусом. Она очень мягкая и тает во рту. При этом блюдо не считается слишком калорийным и поэтому многие люди, которые следят за своей фигурой, также не откажутся от порции вкуснейшего жаркого из курицы и овощами.
Ингредиенты для блюда
Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 4.4 кг.
Калорий на 100г: 71 ккал
Калорий на порцию: 519 ккал
Калорий всего блюда: 3114 ккал
Белки: 36.2
Жиры: 119
Углеводы: 178.9
Для жаркого
Картофель красный
450г.
Тимьян свежий рубленый
2ч. л.
Масло оливковое
3ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Для маринада
Как приготовить Жаркое из курицы с овощами — пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для жаркого.
2Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду и растворяем в ней соль с сахаром. Выкладываем курицу, закрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник на 50 минут.
3Тем временем подготавливаем овощи. Морковь и картофель режем кубиками. Картофель помещаем в холодную воду, чтобы он не почернел. Обрезаем стебель у фенхеля и нарезаем брусочками.
4В форму для запекания наливаем оливковое масло и добавляем овощи. Солим, перчим по вкусу и добавляем рубленый тимьян. Перемешиваем тщательно. Затем выкладываем маринованную курицу, натертую солью и перцем и отправляем блюдо в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 300 градусов.
5Жаркое из курицы с овощами готово. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Жаркое из курицы с овощами рецепт – узбекская кухня: основные блюда. «Еда»
Баклажаны
3 штуки
Кабачки
2 штуки
Сладкий перец
2 штуки
Помидоры
3 штуки
Картофель
3 штуки
Сладкий красный лук
1 штука
Оливковое масло
¾ стакана
Сыр фета
300 г
Соль
по вкусу
Петрушка
½ пучка
Прованские травы
по вкусу
Чеснок
3 зубчика
Жаркое из курицы с овощами в мультиварке
Какое блюдо из мяса птицы можно назвать самым сытным, вкусным, но при этом довольно простым в приготовлении и подходящим для любого дня? Конечно же, это жаркое из курицы в мультиварке: при готовке в этой «умной кастрюльке» мясо получается очень нежным, а картошка — мягкой и ароматной. С помощью тех или иных ингредиентов, а также всевозможных специй, можно каждый раз вносить разнообразие в блюдо и получать совершенно разные его вариации, но при этом не менее вкусные.
Жаркое из курицы в мультиварке, рецепты которого мы вам предлагаем попробовать, позволят вам каждый раз удивлять своих домочадцев. Главное – чтобы под рукой была курочка и чудо-кастрюлька, облегчающая процесс приготовления.
Мы расскажем о том, как сделать это блюдо по классическому рецепту, а также приведём в пример рецептуру, по которой борщ готовится с добавлением грибов и фасоли. Но какой бы вариант вы ни выбрали, в результате получится очень и очень вкусно.
Жаркое с курицей в мультиварке по-домашнему
Ингредиенты
Куриное филе — 500 г + —
Картофель — 500 г + —
Лук репчатый — 1 шт. крупного размера + —
Морковь — 2 шт. среднего размера + —
Лавровый лист — 2 шт. + —
Черный молотый перец — 1/2 ч.л. + —
Соль — 1,5 ч.л. + —
Растительное масло — 2-4 ст.л. + —
Как приготовить жаркое с куриным филе в мультиварке
Эта вариация блюда самая простая, но при этом и наиболее распространенная. Наверняка в закромах каждой хозяйки найдется немного картофеля, моркови и лука. Никаких экзотических ингредиентов здесь нет, но результат выходит божественный! Не верите? – Попробуйте!
Овощи моем, очищаем от кожуры и нарезаем: картошку – средними кубиками или ломтиками, лук – полукольцами или соломкой, морковку трем на терке или режем тонкими колечками – как вам больше нравится.
Филе курочки промываем, просушиваем и режем на порционные кусочки, шириной около 3-4 сантиметров.
В чашу мультиварки заливаем растительное масло, выставляем режим «Жарка», бросаем туда курицу и жарим ее около десяти минут.
Теперь к поменявшей цвет курочке добавляем лук с морковкой и жарим еще десять минут, перемешивая лопаткой.
Когда овощи с мясом поджарятся, кладем в чашу картофель, заливаем горячей кипяченой водой (ее нужно взять, примерно, 450-500 мл), добавляем лавровый лист, молотый перец, соль и хорошо перемешиваем.
Теперь дело за малым: выставляем на мультиварке режим «Тушение» на один час. Ровно через 60 минут наше ароматное жаркое будет готово.
Жаркое в мультиварке из курицы с картошкой и грибами
Этот вариант жаркого понравится тем, кто обожает легкий грибной аромат. Для приготовления лучше всего использовать шампиньоны, так как они требуют минимальной обработки. Хотя, если вы предпочитаете более натуральные грибы, можете взять свежие, но не забудьте их предварительно отварить и обжарить до готовности.
Ингредиенты
Куриное филе – 500 г;
Шампиньоны (или другие грибы) – 200 г;
Картофель – 4-5 шт. крупного размера;
Лук репчатый – 1 шт. крупного размера;
Морковь – 1 шт. крупного размера;
Сметана – 2 ст.л.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Молотый черный перец – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Как приготовить куриное жаркое в мультиварке с грибами
Курочку моем, сушим (с помощью полотенец) и нарезаем на средние кубики.
Все овощи моем, чистим и режем: картофель – кубиками (аналогичного с куриными размера), морковь – кружочками или полукружочками, лук – полукольцами или мелко.
Грибы нарезаем средними кусочками. Если у нас консервированные резаные шампиньоны – оставляем их так, но воду, естественно, сливаем.
Наливаем на дно чаши мультиварки растительное масло, выставляем режим «Жарка» и обжариваем лук около десяти минут.
Затем к луку добавляем куриные кусочки, морковь и грибы – жарим еще столько же (10 минут).
Теперь отправляем в чашу картофель, добавляем туда же сметану, лавровый лист, соль и молотый перец. Заливаем все продукты кипяченой водой – примерно, половиной стакана, но если вы любите, чтобы был бульон – можно добавить и целый стакан.
Готовим жаркое на режиме «Тушение» минут 45.
к содержанию ↑
Куриное жаркое в мультиварке с фасолью
Если у вас завалялась в закромах банка консервированной фасоли, но вы не знаете, что с ней можно приготовить – попробуйте это чудесное куриное жаркое. В мультиварке оно получится невероятно вкусным. Кстати, его можно сделать не только с филе, но и с куриными ножками.
Ингредиенты
Куриное филе – 400 г;
Картофель – 400 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Консервированная фасоль – 2-3 ст.л.;
Аджика – 2 ст.л.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Любые специи – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Как приготовить жаркое из курицы в мультиварке с фасолью
Картошку моем, чистим от кожуры и режем средними кубиками.
Лук и морковь моем, чистим и нарезаем так, как вам больше нравится. Мы предпочитаем лук резать полукольцами, а морковку — полукружочками.
Обмытое и просушенное филе курицы режем на средние кусочки.
В этом рецепте предварительно обжаривать мясо и овощи мы не будем, чтобы блюдо сохранило свои диетические свойства. Поэтому просто выкладываем на дно мультиварки мясо и овощи, затем засыпаем их специями и солим.
Сверху на овощи выкладываем консервированную фасоль.
Теперь заливаем 400-500 мл кипяченой воды, бросаем в чашу лавровый лист и включаем режим «Тушение» на 45-50 минут.
Когда прибор подаст сигнал об окончании готовки, открываем чашу мультиварки, кладем в жаркое аджику, перемешиваем, вновь закрываем крышку и даем блюду постоять минут десять.
Жаркое из курицы в мультиварке готово! Такой вариант с фасолью понравится тем, кто любит бульон и рецепты без добавления растительного масла.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Здравствуйте! Сегодня я расскажу о том, как готовится вкусное жаркое из курицы с картошкой в мультиварке. Жаркое – это вполне самостоятельное блюдо для семейного обеда или ужина. Из курицы с картофелем данное кушанье получается не слишком жирным, но в то же время питательным и сытным.
Для жаркого куриную тушку необходимо порубить на небольшие кусочки. Так же можно купить мясной набор, состоящий только из голеней, бедер или грудки. А чтобы мясо приготовилось быстро, нужно использовать мясо цыпленка-бройлера. Домашняя курочка будет готовиться немного дольше, чтобы мясо хорошо размягчилось. Подготовленное мясо можно замариновать в специях, примерно на 15 минут.
В самом начале нужно поджарить репчатый лук с морковью. Потом нужно добавить подготовленную курицу. Мясо рекомендуется готовить с добавлением небольшого количества воды в программе «Тушение», либо «Выпечка». После этого добавляется картошка, и продукты тушатся еще около получаса. А вот зелень рекомендуется насыпать в конце приготовления, когда мультиварка перешла в опцию «Подогрев». Жаркое с курочкой подается к столу в горячем виде, поэтому по желанию сверху можно посыпать тертым сыром.
Ингредиенты для приготовления жаркого из курицы
Курица – 600 г.
Картофель – 400 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Приправа для мяса – ½ ч.л.
Вода питьевая – 1 ст.
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Как приготовить вкусное жаркое из курицы с картошкой в мультиварке
Ножом убрать шелуху с репчатого лука. Головку обязательно сполоснуть водой и мелко покрошить. Выбрать программу «Жарка», разогреть растительное масло и обжарить лук в течение 4 минут.
Почищенную от шкурки морковь натереть крупной соломкой. Высыпать к луку, перемешать и обжарить 2 минуты.
С кусочков мяса убрать шкурку. Положить курицу в тарелку, добавить соль и приправу, перемешать.
Положить куриное мясо на обжаренный лук с морковью. Добавить воду, включить программу «Тушение» на 30 минут.
Очистить картофель, порезать брусочками или небольшими дольками. Полить картошку растительным маслом, насыпать соль и специи, перемешать.
Высыпать картошку в мультиварку, добавить лавровый лист. Активировать программу «Тушение» еще на 30 минут.
После сигнала насыпать мелко порезанную зелень. Закрыть крышку и оставить на 10 минут.
Подать к столу жаркое из курицы с картошкой. Это основное блюдо, поэтому дополнительно можно приготовить салат из моркови, помидоров или огурцов. Приятного аппетита!
Готовка: 1 час 30 минут
Жаркое из курицы с овощами — это сытное второе блюдо, которое можно приготовить в мультиварке или же в самой обычной кастрюле. Курицу для данного рецепта лучше всего взять домашнюю, из овощей лучше использовать картофель и морковь. Кроме данных ингредиентов можно еще добавить помидор и болгарский перец.
Готовить жаркое нужно в мультиварке на режиме «Тушение» на протяжении 1 часа 30 минут.
Ингредиенты
Курица — 1000 г
Морковь — 1 шт.
Картофель — 6-10 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Соль — 10 г
Молотый перец — 5 г
Масло растительное — 60 мл
Как приготовить жаркое из курицы с овощами в мультиварке
Очистите овощи. Нарежьте их кусочками.
Выложите овощи в глубокую миску или тарелку. Всыпьте 5 грамм соли, молотый перец, добавьте майонез. Хорошо перемешайте.
На сковороду налейте 40 миллилитров масла растительного. Поставьте сковородку на средний огонь. Через полминуты выложите кусочки курицы. Посолите. Обжарьте кусочки мяса на сковороде на среднем огне в течение 3 минут с каждой стороны.
В чашу мультиварки выложите подготовленные овощи.
Сверху выложите кусочки курицы.
Влейте 20 миллилитров масла.
Установите чашу в мультиварку, закройте крышку. Выберите программу «Тушение» — 1 час 30 минут.
Через указанное время блюдо можно подать к столу!
Жаркое из курицы в горшочке | Уютный фартук
Этот жареный цыпленок — уютный ужин из курицы, приготовленный в одной кастрюле прямо в вашей духовке! Это восхитительное блюдо из курицы в крестьянском стиле, наполненное множеством овощей, таких как морковь, картофель, пастернак, фенхель и лук, а также целая курица, обжаренная до золотого совершенства со всеми ее пикантными соками, — настоящий комфорт!
Жаркое из курицы в горшочке — полноценное уютное блюдо в одном горшочке
Простое блюдо из цельной органической курицы, хорошо приправленной и обжаренной до золотистого, сочного совершенства, действительно трудно превзойти.Вкус богатый, землистый и удивительно сочный!
Аромат этого блюда, когда оно запекается в духовке, совершенно божественно, и я обычно очень мало хочу рядом с ним, кроме деревенских жареных овощей, свежего хрустящего хлеба и бокала хорошего белого вина — Небеса!
Итак, когда у меня появилась вкус к уютному и успокаивающему ужину из жареной курицы, я черпал вдохновение из традиционного жареного котла с говядиной и приготовил это жаркое из курицы с целым нежным жареным цыпленком в кастрюле, наполненной множеством овощей, и все восхитительных соков, в которые можно окунуть теплый хлеб.Какая прекрасно согревающая еда!
Для меня это жаркое из курицы в горшочке — классическое «крестьянское» блюдо, в котором несколько очень простых ингредиентов готовятся вместе в одном сосуде, их восхитительные ароматы смешиваются вместе с крошечной каплей белого вина, пока все не будет приготовлено. до деревенского совершенства.
Как приготовить жаркое из курицы в горшочке
Вот прелесть этого восхитительного рецепта: все ингредиенты складываются в одну большую кастрюлю и готовятся вместе в духовке.Чем проще и проще вы его сохраните, тем лучше!
Секрет ароматной жареной курицы заключается в том, чтобы использовать курицу хорошего качества, предпочтительно органическую и минимально обработанную.
Цыпленок такого качества от природы вкуснее, и для придания вкуса не нужно ничего другого, кроме втирания оливкового масла, обильной приправы из морской соли и черного перца и при желании немного сушеных трав.
Поскольку блюдо (и его внешний вид) должно быть деревенским, все, что вам нужно сделать, — это нарезать морковь, пастернак, фенхель, картофель и лук крупными кусочками.Если вы не возражаете против кожуры моркови и картофеля, вы можете даже пропустить этап очистки!
Для дополнительного вкуса я наливаю в кастрюлю очень небольшое количество белого вина, чтобы оно смешалось с соком, и это придает немного дерзости, идеально подходящей для макания хлеба.
Вот мой рецепт жареного цыпленка в горшочке: . (или просто перейдите к полному рецепту ниже …)
Я начинаю с того, что разрешаю овощи на кусочки среднего размера и поливая их оливковым маслом, солью и перцем; Затем я добавляю их в кастрюлю и сбрызгиваю белым вином и куриным бульоном.
Затем я связываю куриные ножки кухонным шпагатом и заправляю кончики крыльев под туловище курицы; Я приправляю всю курицу оливковым маслом и большим количеством морской соли (примерно 2–3 чайные ложки), черным перцем и небольшим количеством прованских трав.
Я кладу курицу грудкой вверх поверх овощей в кастрюле и готовлю жаркое с курицей без крышки при 400 ° в течение примерно 1,5 часов или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 °. (Я использую цифровой термометр, вставляемый горизонтально в самую толстую часть груди, не касаясь кости).
Перед подачей на стол я даю жареному цыпленку примерно 15-20 минут; затем посыпаю свежими листьями петрушки или тимьяна и подаю прямо из кастрюли, нарезая кусочки курицы и подавая с овощами и соками.
Рецепт
Жаркое из курицы в горшочке
by Ingrid Beer
Жаркое из курицы — это уютный и деревенский ужин из курицы в одном горшочке, наполненный множеством ароматных овощей и пикантных соков!
Категория: Вход Кухня: Американская
Урожайность: На 6 порций
Информация о питании: 711 калорий
Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 1 час, 30 минут Общее время: 1 час 50 минут
Ингредиенты:
6 маленьких желтых картофелин, разрезанных на четвертинки
3 средних моркови, очищенных и нарезанных более крупными кусками
2 пастернака, очищенных и нарезанных крупными кусками
1 луковица фенхеля, разрезанная пополам и очищенная от сердцевины, затем тонко нарезанная
1 небольшая луковица, нарезанная средними кусочками
4 целых зубчика чеснока, без бумаги
Оливковое масло
Морская соль
Черный перец
1 столовая ложка Прованские травы
½ стакана куриного бульона / бульона
¼ стакана белого вина
1 (3 ½ — 4 фунта) органического цыпленка с удаленными потрохами и похлопыванием d ry
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или свежего тимьяна для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 400 ° и приготовьте большую голландскую духовку или подходящую для использования в духовке кастрюлю.
Добавьте нарезанный на четвертинки картофель, морковь, пастернак, фенхель, лук и чеснок в большую миску, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, посыпьте парой щепоток соли и перца и примерно половиной Herbes de Прованс; перемешайте, чтобы покрыть, и рассыпьте по дну горшка.
Затем полейте овощи куриным бульоном / бульоном и вином.
Положите курицу перед собой на рабочую поверхность и сбрызните ее примерно 2 столовыми ложками оливкового масла, втирая в кожу; Затем приправьте все стороны птицы и полость примерно 2-3 чайными ложками морской соли и примерно 1 чайной ложкой черного перца (это количество мяса нужно довольно обильно приправить), затем посыпьте остальной частью Прованские травы.
Заправьте кончики крыльев за курицу и просто свяжите ножки кухонным шпагатом, чтобы курица оставалась более «вместе» во время жарки; затем вставьте цифровой термометр в самую толстую часть груди по горизонтали, стараясь не касаться кости.
Положите курицу грудкой вверх поверх овощей, поставьте кастрюлю в духовку (без крышки) и запекайте, пока температура не достигнет 165 ° (примерно 1,5 часа, в зависимости от размера курицы). .
После обжаривания, используя щипцы или две ложки, осторожно наклоните курицу вперед, чтобы накопившиеся соки вышли из полости на овощи, затем дайте курице постоять около 15-20 минут.
После того, как вы отдохнете, посыпьте сверху зеленью и подавайте, нарезая кусочки курицы и наслаждаясь ложками овощей в соусе. (Обычно я вынимаю курицу из кастрюли и кладу ее на доску на мгновение, а затем немного размешиваю овощи, чтобы они смешались с соком; затем я кладу курицу обратно поверх овощей и подаю .)
Советы и лакомые кусочки для моего рецепта жаркого с курицей:
Используйте курицу весом от 3 до 4 фунтов: Цыпленок от 3 до 4 фунтов — лучший размер, когда дело доходит до запекания, поскольку он имеет тенденцию прожариваться более равномерно немного меньше по размеру, что гарантирует, что и белое, и темное мясо будут одинаково сочными и ароматными. Кроме того, по возможности купите органическую курицу хорошего качества, ее вкус намного лучше, чем у курицы, выращенной традиционным способом.
Вкусные, деревенские овощи: Овощи в этом жареном цыпленке также придают блюду много аромата, и мне очень нравится сочетание моркови, картофеля, фенхеля и лука.Фенхель выпускается в форме луковиц с листьями и имеет легкий привкус лакрицы или аниса — если вы не фанат, просто оставьте его. И если вы не хотите оставлять кожуру на картофеле и моркови, не снимайте кожуру! 😉
Немного вина или оставьте его: чашка белого вина (из тех, которые вы бы выпили вместе с этим блюдом) придает немного яркости и хорошо сочетается с пикантным куриным соком. . Но если вы предпочитаете не употреблять алкоголь, просто откажитесь от него и добавьте немного куриного бульона.
Дайте жареному цыпленку отдохнуть: После того, как жареный цыпленок полностью приготовится, дайте жареному цыпленку постоять в течение 15–20 минут, чтобы сок оставался внутри цыпленка. Затем подавайте прямо из кастрюли, разрезая курицу, с овощами и соками; или положите курицу на блюдо и нарежьте, чтобы подавать.
Правильная внутренняя температура для жареной курицы: Обязательно готовьте курицу как минимум при 165 ° для безопасных, но сочных результатов (я даже ставлю свою температуру до 170 °, и она все еще остается совершенно влажной).Используйте цифровой термометр, вставленный горизонтально в самую толстую часть груди, следя за тем, чтобы он не касался кости.
Хотите более вкусные рецепты курицы? Посмотрите на эти тушеные куриные бедра, этот куриный каччиатор, эти жареные куриные грудки или эту жареную курицу!
Жареный цыпленок с корнеплодами
Жареный цыпленок с корнеплодами, легкая и комфортная еда для уютного ужина. Курица жарится с овощами на одной сковороде.
Еще февраль, но вчера в Сент-Луисе была весна. Такой великолепный день, а сегодня то же самое. Крокусы и нарциссы проросли за ночь. Сумасшедший. Вчера было воскресенье и Оскар, и я решил приготовить жареного цыпленка с корнеплодами.
Идеально прожаренный цыпленок — типичный воскресный уютный ужин. И эти корнеплоды потрясающие, сладкие и красочные, они готовятся вместе с курицей и залиты ароматными каплями со сковороды.
Я использовал три вида сладкого картофеля; фиолетовый, белый и оранжевый, такие великолепные цвета и аромат. Я также добавил золотой картофель Юкон, морковь и красный лук. И мой любимый фенхель. Когда фенхель обжарен, он приобретает совершенно другой вкус, чем вкус солодки в сыром виде (что мне тоже нравится!).
Овощи бросают в жаровню с небольшим количеством оливкового масла, большим количеством соли и перца. Курицу фаршируют лимоном, чесноком и тимьяном, смазывают топленым маслом, а затем кладут поверх овощей.Во время обжаривания масло и куриный сок стекают на овощи, и в итоге получается восхитительный вкус.
Вы можете использовать эти корнеплоды или заменить любые по своему вкусу, например пастернак, желтый лук, обычный картофель вместо сладкого и т. Д. Цвет этих овощей потрясающий, а вкус такой же хороший, как и внешний вид. Митхед сказал, что овощи выглядели как витражи. Жареный цыпленок с корнеплодами, блаженство воскресного ужина. xo- Келли 🍴🐦
Еще несколько уютных ужинов, которые вам стоит посетить:
ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и общайтесь со мной по INSTAGRAM , или подпишитесь на FACEBOOK или посмотрите, что я закрепляю на PINTEREST .
ОБНОВЛЕНО: Первоначально опубликовано в феврале 2016 года и обновлено в марте 2020 года, без изменений исходного рецепта, просто немного приукрасило.
▢ 3 сладких картофеля, пурпурных, белых и оранжевых, очищенных, нарезанных кусочками (или любой другой смеси сладкого картофеля, которую вы любите или можете найти)
▢ 1 золотой картофель юкон, очищенный, нарезанный на кусочки
▢ 1 большая красная луковица, очищенная, нарезанная дольками
▢ По желанию: куриный бульон, предпочтительно домашний, примерно 1-2 стакана
Разогрейте духовку до 425º.Снимите пакет с потрохами и промойте курицу внутри и снаружи, удаляя излишки жира. Хорошо слейте воду и высушите. Обильно приправьте полость солью и перцем и заправьте крылышки под туловище. Фаршировать курицу половинками лимона, чесноком и большим количеством свежих веточек тимьяна. Затем смажьте курицу растопленным маслом, обильно посолите и поперчите, а затем свяжите ножки вместе кухонной нитью.
Равномерно выложите все овощи на дно большой жаровни.Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем и, очищая руки, перемешать, чтобы покрыть овощи. Добавьте еще несколько веточек тимьяна.
Положите курицу поверх овощей и запекайте в течение 1,5 часов или до тех пор, пока сок не потечет по бедрам. Я добавил немного бульона в сковороду примерно через 45 минут, а затем еще раз через полчаса, примерно чашку или около того. Я хотел соки из сковороды, и мне казалось, что мне этого не хватит.
Уберите курицу на разделочную доску, накройте пленкой и дайте отдохнуть.Выложите овощи в миску, оставив после себя капли. Вылейте капли в отделитель жира или миску и удалите жир. Налейте сок из сковороды в небольшую миску или соусник и согрейте.
Нарезать курицу на тарелке, подавать с корнеплодами и соком. Наслаждаться.
Ключевое слово: жареный цыпленок с корнеплодами, жареный цыпленок с овощами на одной сковороде, жареный корнеплод
* На основе рецептов курицы Ины Гартен.
Жареный цыпленок и овощи с лимоном и чесноком
отправлено The Bewitchin Kitchen на сентября 9, 2018
Facebook
39
Твиттер
3
Pinterest
4707
Жареный цыпленок с маслом лимона и чеснока? Я здесь. Готовишь один раз, чтобы подать много блюд? Продано.
Однажды я большой поклонник готовить, много ем. Будь то порционное приготовление, приготовление большого количества блюд или приготовление ужина, который можно использовать для многих рецептов в дальнейшем.Этот рецепт жареной курицы делает именно это, используя жареную курицу в духовке, которую подают на ужин несколько раз.
Жареный цыпленок
Раскрытие информации: я участвую в кампании «Куриные фермеры Канады», проводимой SJ Consulting. Я получил компенсацию за участие в этой кампании . Мнения об этом блоге — мои собственные. Найдите разделы рецептов на Chicken.ca. Следуйте за ними в следующих социальных сетях: Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.
Можете ли вы поверить, что я никогда раньше не делал жареного цыпленка в духовке?
Это правда! Должен сказать, что я был напуган жаркой курицы, но теперь, когда я оглядываюсь на этот опыт, я не понимаю, почему. В основном это жареная индейка, но с меньшим количеством времени.
Как всегда, я готовил из курицы, выращенной канадскими птицеводами.
Почему?
Канадская курица не только здоровый выбор, но и выращивается на зерне, без добавленных гормонов (как и все курицы в Канаде) и стероидов, и выращивается прямо здесь, в Канаде, в соответствии с национальными стандартами, высокой пищевой безопасностью и заботой о животных. стандарты.
Стандарты ухода за животными проверяются сторонней программой, и это обязательная программа для всех канадских птицеферм.
Знаете ли вы? Канадские куриные фермеры привержены принципам устойчивого развития, сохраняя здоровье земли, принося пользу экономике Канады и производя доступные продукты питания для канадцев.
Курица, запеченная в духовке, приготовьте один раз — сервировать много
Вот несколько способов использовать жареный цыпленок целиком для многих блюд.
Остатки Приготовьте маленькие тарелки на ужин из жареного цыпленка на следующие несколько ночей.
Бутерброды Используйте тертую курицу для бутербродов с курицей.
Жаркое движения Готовая курица делает жаркое примерно за 5 минут! Попробуйте этот полезный рецепт жаркого из курицы.
Салаты Попробуйте этот куриный салат Санта-Фе для вкусного обеда и ужина.
Приготовить костный бульон Домашний костный бульон приносит столько пользы для здоровья.Вы можете приготовить его на плите, в мультиварке или попробовать этот учебник по быстрому приготовлению костного бульона.
Куриный суп Я всегда спасаю коричневое мясо от курицы в супах. Начните с овощей и приправ, добавьте мясо, костный бульон и суп!
Вот полезный совет:
Пока вы готовите овощи для жареного цыпленка, держите пакет открытым.
Бросьте обрезки (ботва моркови, стебли сельдерея, дополнительные травы) в пакет.Я также грубо нарезаю лишние морковь и сельдерей и добавляю их.
Когда курица готова, я кладу в пакет ножки и крылышки и добавляю туда курицу, как только очищаю грудку.
На следующий день я добавляю содержимое пакета в кастрюлю вместе с разрезанным на четыре части луком, небольшим количеством уксуса и воды и весь день кипячу для домашнего куриного бульона.
Как запечь курицу
Сначала я боялся запечь курицу, но это проще, чем я представлял.
Сначала нужно сделать кожу хрустящей, поэтому запекайте курицу при температуре 425 градусов в течение 20 минут. Когда кожица станет красивой и коричневой, убавьте температуру до 400 градусов и запекайте около часа (или пока внутренняя температура не достигнет 165).
Совет TBK: Для получения хрустящей и красиво подрумяненной кожи я рекомендую промокнуть ее насухо бумажным полотенцем, а затем натереть кожу жиром (маслом).
Как долго жарить курицу?
Совет TBK: Хорошее практическое правило — 20 минут жарки на фунт.
Не забывайте, прежде чем нарезать курицу, дайте ей постоять на столе 10-15 минут.
Рецепт жареной курицы
Недавно я купил невероятную кулинарную книгу под названием «На французской кухне с детьми
». На прошлой неделе, когда я был в гостях у друга из другого города, я был в восторге от этой поваренной книги, поэтому заказал ее.
Изначально я купил его для рецепта французского хлеба, но, пробежавшись по нему, я заметил, что у нее есть рецепт жареной курицы. В нем были почти все ингредиенты, которые я купил для рецепта куриного фермера в этом месяце (за исключением того, что у нее была потрясающая паста с чесночным маслом, которую я знал, что я должен был попробовать), и я подумал, что ее рецепт — это руководство, которому нужно следовать.
Этот рецепт жареной курицы вам обязательно понравится!
Пищевая ценность ниже приведена для 4 унций куриной грудки и 1/4 овощей.
Ужин из жареной курицы
Этот рецепт жареной курицы такой простой! Ужин из жареной курицы с лимоном и чесноком с овощами на одной сковороде (для облегчения уборки). Лучшая часть? Использование целой курицы означает остатки и насыщенный и полезный костный бульон.
Ключевое слово лимон, чеснок, курица, жареный цыпленок, жареный цыпленок, жареный цыпленок на ужин, жареный цыпленок Общее время 2 часа 25 минут Автор The Bewitchin Kitchen
2 четвертинки моркови
4 четвертинки картофеля
2 стебля сельдерея, разрезанные на кусочки 1/2 дюйма
На жаровню выложите морковь, картофель, сельдерей и свеклу.Постарайтесь нарезать все овощи одинакового размера.
Полить овощи оливковым маслом и добавить цедру 1/2 лимона, 6 веточек тимьяна, 1 веточку розмарина, приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть.
Положите курицу поверх овощей и промокните бумажным полотенцем (как в полости, так и на коже).
Разрежьте лимон на четвертинки, поместите половину лимона в куриную полость вместе с остатками розмарина, зубчиков чеснока и тимьяна.
Половину сливочного масла нарезать небольшими квадратиками и выложить до кожуры, вместе с солью и перцем.
Нанесите оставшееся масло на кожу вместе с двумя листьями шалфея (мелко нарезанными), листьями одной веточки тимьяна, солью и перцем.
Запекать в духовке 20-25 минут или до коричневого цвета кожицы.
Пока курица запекается, растопите масло в кастрюле и добавьте соль и чеснок. Дайте ему покипеть на слабом огне в течение 10 минут, затем выключите конфорку и снимите с огня.
Достаньте курицу, убавьте огонь до 400 и полейте сливочным маслом.
Готовьте курицу в течение 60 минут, поливая один или два раза, или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165F.
Достаньте курицу из духовки и дайте постоять 10-15 минут.
Дополнительные шаги
Овощи будут мягкими из-за всего этого масла, куриного сока и т. Д., Поэтому вылейте соки в кастрюлю.
Поместите овощи в духовку и запекайте до хрустящей корочки.
Я сварила соки и посыпала немного чеснока и белого вина в качестве соуса, чтобы полить курицу.
Очки вольного стиля для Weight Watchers: 8
Порция: 11/4 блюда | Калории: 488 ккал | Углеводы: 48 г | Белки: 31,1 г | Жиры: 19,8 г | Насыщенные жиры: 7,5 г | Холестерин: 107,1 мг | Натрий: 1315,8 мг | Волокно: 9.1 г | Сахар: 9,4 г
продуктов, которые я использовал для этого Купить этот пост
(могут содержать партнерские ссылки)
Рецепт жареной курицы и овощей (здоровый ужин на одну кастрюлю)
Этот простой и сытный рецепт жареной курицы идеально подходит для обеда или ужина сегодня вечером. Вы можете приготовить этот легкий рецепт всего за несколько простых шагов!
Мне нравится эта вкусная, безглютеновая, палео, простая в приготовлении жареная куриная грудка, потому что вам понадобится всего одна сковорода, чтобы приготовить это полноценное блюдо, а если вы воспользуетесь алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, будет еще проще очистить противень после принимать пищу.Потрясающие!!!
Также, если вы любите рецепты куриной грудки, вам понравятся эти другие куриные грудки от Primavera Kitchen: Рецепт запеченной куриной грудки, Рецепт жареной курицы с чесночным маслом и Рецепт жареной курицы со спаржей.
Курица и овощи — это классическая пара, которая очень универсальна в плане вкусовых качеств. Все, что вам нужно, это несколько простых специй, чтобы подчеркнуть натуральный вкус.
Кроме того, с помощью нескольких дополнительных ингредиентов легко сделать вашу еду пикантной или вкусной.Кроме того, легко сделать столько, сколько вам нужно.
Хотите ли вы обедом, чтобы накормить всю семью или чем-то еще на несколько дней, этот рецепт жареной курицы наверняка поможет.
Приготовление еды
Есть несколько разных подходов к приготовлению еды, в зависимости от того, что подходит вашему расписанию.
Готовьте на следующей неделе: Вы можете приготовить большое количество в выходной день и разделить его на обед или ужин.Хранить в отдельных емкостях и при необходимости разогревать.
Подготовьте ингредиенты заранее: Это отличный вариант, если вы будете готовить в конце напряженного дня или сразу после работы. Вы можете нарезать овощи накануне вечером и хранить в холодильнике до тех пор, пока они вам не понадобятся. Отмерение специй и сухих ингредиентов или приготовление любых соусов также может сэкономить ваше время.
Превратите остатки в обед: Если вы уже готовите ужин, разделите то, что осталось, на меньшие порции или удвойте рецепт и разложите по отдельным контейнерам до конца недели.
По этому рецепту вы будете готовить курицу и овощи большой партией.
Таким образом, вы можете сразу разделить их на контейнеры для приготовления еды или сначала съесть их, а остальные сохранить.
Как приготовить рецепт жареной курицы на одной сковороде
Сначала застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Нарежьте все овощи и разложите их на сковороде одним слоем.
Сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем.Затем используйте лопатку для смешивания или большую ложку, чтобы перемешать овощи, чтобы они были равномерно покрыты.
Перемешайте куриные грудки с маслом и специями, затем выложите их поверх овощей. Убедитесь, что между ними достаточно места. В результате все они приготовятся равномерно.
Выпекайте 20-25 минут или до полной готовности курицы. Если вы готовите еду, разделите курицу и овощи на равные количества и разложите по отдельным контейнерам.
Часто задаваемые вопросы
Как хранить остатки еды?
Храните остатки в холодильнике. Они хорошо хранятся до 3 дней.
Какие контейнеры для приготовления еды самые лучшие?
Контейнеры для приготовления еды доступны из стекла, силикона и пластика без бисфенола А. Разделенные контейнеры также могут быть полезны, когда вы хотите хранить ингредиенты отдельно. Я предпочитаю стеклянные емкости для приготовления еды, но используемый материал будет зависеть от ваших личных предпочтений.
Могу я заменить курицу чем-нибудь другим?
Да, вы можете использовать другой белок вместо куриного. Сосиски, индейка и тофу подойдут для этого рецепта.
Могу ли я использовать разные овощи?
Да! Есть много других овощей, которые можно использовать для этого рецепта жареной курицы. Попробуйте любой из следующих вариантов или их комбинацию:
Для овощей
2 1/2 стакана большого нарезанного кубиками картофеля
1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 средний оранжевый болгарский перец, нарезанный кубиками
1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и черный перец
Свежая петрушка для украшения — нарезанная
Разогрейте духовку до 425˚F.
Выстелите большой противень / противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
В миску среднего размера добавьте куриную грудку, 1/2 столовой ложки оливкового масла, итальянскую приправу, перец, чесночный порошок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта. Отложите в сторону.
Положите все овощи, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, соли и черного перца на заранее приготовленный противень. Хорошо перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
Затем положите куриные грудки поверх овощей на противне.
Выпекать 20-25 минут.
При желании посыпьте свежие овощи и курицу. Наслаждаться!
Приготовление еды
Положите ровное количество курицы и овощей в 4 разных средних стеклянных контейнера. Накройте крышкой и уберите в холодильник на срок до 4 дней. Нагрейте в микроволновой печи примерно 1,5–2 минуты. Наслаждаться!
Курс: Основное блюдо
Кухня: Средиземноморская
Ключевое слово: ужин, без глютена, обед, одна сковорода, палео, специальная диета
Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
А если вам нравится этот рецепт жареной курицы и овощей на одном листе, поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Google +, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, вас очень ценят за то, что вы заглянули.
опубликовано 10 марта 2020 г.Оливия
Жареный цыпленок и корнеплоды
В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие — наша главная забота. В последние несколько дней количество звонков увеличилось, чем обычно, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников нашей продукции и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.
В свете опасений по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:
COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего распространяется между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека. Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется.У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.
Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов
У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа. Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.
Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США.S. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы поставляем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.
Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.
Воскресный ужин из жареной курицы | Lovefoodies
Поделитесь нашим постом!
Воскресный ужин из цельной курицы, очень простой рецепт с указанием времени приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров
Прекрасный рецепт курицы на гриле с сочным мясом и хрустящей кожицей.
Люди часто спрашивают, что хорошо сочетается с жареной курицей, поэтому я также включил время приготовления и порядок инструкций, если вы хотите приготовить жареный картофель, овощи и подливку, чтобы получился полный аромат и легкий рецепт курицы. обед.
Большинство выходных мы готовим жареного цыпленка, поэтому я подумал, что пришло время обновить фотографии, поэтому любой из вас, пересматривающий этот рецепт, может удивиться, это тот же рецепт, мы только что обновили изображения для вас.
Часто люди могут чувствовать себя немного напуганными при мысли о приготовлении воскресного жареного ужина.
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]
Это может превратиться в кошмар, если вы не соберетесь и не соберете нужное время, чтобы все было готово в нужное время.
Традиционный воскресный ужин из жареного мяса обычно состоит из кусочка мяса, будь то целая курица, баранина, кусок говядины или свинины, а также жареный картофель, йоркширские пудинги, различные овощи и подливка.
Прелесть жареного ужина в том, что любые остатки можно использовать на следующий день, например, сэндвичи с жареным цыпленком или нарезать холодное мясо кубиками и добавить в жареный рис на обед в понедельник!
Итак, у нас есть наш прекрасный рецепт ужина с жареной курицей.
Еще есть «Bubble and Squeak», который представляет собой смесь всех оставшихся овощей и картофеля, обжаренных и съеденных с соусом на следующий день.
Так что вы можете подумать, что никогда не съедите кусок мяса или целую курицу, но это действительно может сэкономить вам деньги, поскольку большие куски мяса часто дешевле и намного вкуснее, когда их готовят целиком.
Здесь вам покажут, как запечь целую курицу и сохранить ее влажной, а также получить красивую хрустящую кожицу.
Мы будем поддерживать его в здоровом состоянии, используя очень мало масла, а не сливочное масло.
Там также есть ссылка на то, как приготовить хрустящий хрустящий жареный картофель, так что поверьте мне, этот рецепт не требует никаких навыков, кроме размышлений о вашем расписании, но вы делаете это каждый день, когда вам нужно встать на работу или поймать автобус правильно?
В конце нашего рецепта ужина с жареной курицей я добавил еще несколько гарниров, если вы хотите приготовить их вместо гарниров в этом рецепте.
Все они очень популярны и подходят для любого времени года, так как ингредиенты всегда доступны в супермаркетах. Пожалуйста, наслаждайтесь!
Состав Цыпленок
1 Цыпленок целиком. Разрешить 4 фунта птицы на 4 человека 1 нарезанная луковица 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки эстрагона или смеси трав по вашему выбору Сок 1 лимона плюс остаток лимона, нарезанный на кусочки соль и перец 1 столовая ложка оливкового масла
Соус
2 столовые ложки загустителя кукурузного крахмала или для подливы (количество см. В руководстве по загустителям) 500 мл или ½ литра кипятка или лучше, используйте воду из приготовленных вами овощей. 1 кубик куриного бульона. соль и перец при необходимости. Соки из жареной курицы
Картофель
Рассчитайте примерно 2 картофелины среднего размера на человека. См. здесь для получения инструкций по приготовлению жареного картофеля
Овощи
Выберите овощи, которые вам нравятся и сезонные. например, броккол, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, капуста и т. д. Все, что вам нравится!
Инструкции
1.Включите духовку на 220C, 425F, газ 7
2. Подготовьте курицу. При необходимости удалите все внутренности. Привести птицу в порядок. Во-первых, заправьте крылья под них, чтобы они не обнажились и не обгорели. Смотрите фото.
Сложите каждое крылышко под курицу
3. Мы будем готовить курицу на очень сильном огне, чтобы она оставалась влажной и сочной.
Нам нужно убедиться, что он готовится равномерно, поэтому теперь нам нужно сделать прорезь между ножкой и основной частью курицы с обеих сторон.
Прорежьте место, где кожа прижимает ногу к основному телу.
Эта область обычно самая толстая и готовится дольше, поэтому мы позаботимся о том, чтобы ножки готовились с той же скоростью, что и белое мясо.
Главный совет: Если вы собираетесь варить овощи, оставьте использованную воду для добавления в подливку. Он полон витаминов и добавит аромат вашей подливке!
4. Застелить форму для запекания фольгой (после этого легче вымыть!).
5. Очистите лук, нарежьте кружочками и положите на дно противня. Курица сядет поверх лука.
Добавление лука придаст аромат сокам на подносе, которые будут добавлены к подливке, а пар от лука сохранит курицу влажной, а также добавит аромат.
6. Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре.
Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске. Сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.
7. Натрите курицу маринадом и выложите курицу на лук в противне для запекания.
Добавьте кусочки лимона, оставшиеся от сока в полости курицы.
8. Поместите лист фольги на курицу, приподняв ее в центре (защипните и слегка потяните), чтобы фольга не касалась верхней части курицы.
Это позволит теплу и пару лучше циркулировать, и кожа не будет прилипать к фольге.
На фото ниже показан вариант маринада, который я часто использую.
У меня есть петрушка, чеснок, желе из красной смородины и оливковое масло, а также нарезанный лук сверху и снизу курицы.
Так вкусно!
Не стесняйтесь составлять и другие варианты трав по вашему выбору.
9. Поместите курицу в духовку и подождите 15 минут на фунт.Таким образом, на приготовление 4-фунтовой курицы потребуется 1 час при температуре, указанной выше.
10. На этом этапе приготовьте жареный картофель и поместите его в духовку после того, как курица будет готовиться в течение 30 минут. См. Здесь рецепт жареного картофеля
11. Подготовьте выбранные вами овощи. Готовьте овощи, когда вы достали курицу из духовки.
Если вы хотите приготовить их сейчас, вам нужно будет держать их в каком-нибудь месте или разогреть.
12. Выньте курицу из духовки через 45 минут и снимите фольгу с верха.
Готов к подрумяниванию
Вылейте соки в кастрюлю для подливки и верните курицу в духовку на последние 15 минут, чтобы она подрумянилась.
На этом этапе начинайте готовить овощи.
Приготовить подливку .
Если вы варите овощи, используйте приготовленную овощную воду и добавьте в кастрюлю вместе с другими ингредиентами для подливки, нагрейте и перемешайте, чтобы убедиться в отсутствии комков.
Если вы используете курицу другого размера, снимите фольгу за 15 минут до окончания приготовления, чтобы курица подрумянилась.
13. Когда время приготовления цыпленка истекло, выньте его из духовки и накройте фольгой, которую вы сняли на шаге 12.
Дайте настояться, пока картофель не будет готов, или примерно на 15 минут.
Если вы попытаетесь разделить белое мясо, когда оно слишком горячее и не отдыхает, все оно развалится и испортится! Так что наберитесь терпения и дайте мясу отдохнуть!
14.Нарежьте курицу.
Обычно я начинаю с удаления ноги и крыла с одной стороны, а затем вырезаю грудку с той же стороны.
Затем повторите с другой стороны. Подавайте к столу с овощами, картофелем и вкусной подливкой!
Взгляните на фото и убедитесь, насколько белое мясо влажное.
Помните, мы не использовали сливочного масла, а только 1 столовую ложку оливкового масла для влажного втирания.
Вы точно можете приготовить это блюдо! Просто следуйте инструкциям, и все будет в порядке.
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
📋 Карта рецептов
Выход: 4
Воскресный ужин с жареной курицей
Воскресный ужин из цельной курицы, очень простой рецепт с указанием времени приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 15 минут
Состав
Цыпленок
1 Курица целиком.Разрешить птицу весом 4 фунта для 4 человек
1 нарезанная луковица, см. Фото шаг 5 ниже
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки эстрагона или смеси трав на ваш выбор
кусочков Сок 1 лимона плюс остаток лимона, разрезанный на
соль и перец
1 столовая ложка оливкового масла
Соус
2 столовые ложки загустителя кукурузного крахмала или для подливы, следуйте инструкции по загустителю для количества
500 мл или ½ литра кипятка или лучше, используйте воду из приготовленных вами овощей.
1 кубик куриного бульона.
соль и перец при необходимости.
Соки из жареной курицы
Картофель
Рассчитайте примерно 2 картофелины среднего размера на человека.
Овощи
в Выберите овощи, которые вам нравятся и подходят по сезону. например, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, капуста и т. д.Все, что вам нравится!
Инструкции
Включите духовку на 220C, 425F, газ 7
Подготовьте курицу. Вымойте его и при необходимости удалите все внутренности.
Приведите птицу в порядок. сначала заправьте крылья под них, чтобы они не обнажились и не обгорели.
Мы будем готовить курицу на очень сильном огне, чтобы она оставалась влажной и сочной. Мы должны убедиться, что он готовится равномерно, поэтому теперь нам нужно сделать разрез между ножкой и основной частью курицы с обеих сторон.Эта область, как правило, самая толстая и готовится дольше, поэтому мы позаботимся о том, чтобы ножки готовились с той же скоростью, что и белое мясо.
Застелите форму для запекания фольгой (после этого легче вымыть!).
Очистить лук, нарезать кружочками и выложить на дно противня. Курица сядет поверх лука.
Добавление лука придаст аромат сокам на подносе, которые будут добавлены к подливке, а пар от лука сохранит курицу влажной, а также добавит аромат.
Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре. Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске, сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.
Натрите курицу маринадом и выложите курицу на лук в противне для запекания. Добавьте кусочки лимона, оставшиеся от сока, в полость курицы.
Поместите лист фольги на курицу, приподняв ее в центре (защипните и слегка потяните), чтобы фольга не касалась верхней части курицы.Это позволит теплу и пару лучше циркулировать, и кожа не будет прилипать к фольге.
Поместите курицу в духовку и подождите 15 минут на фунт. Таким образом, на приготовление 4-фунтовой курицы потребуется 1 час при температуре, указанной выше.
На этом этапе подготовьте жареный картофель и поместите его в духовку после того, как курица будет готовиться в течение 30 минут.
Подготовьте выбранные вами овощи. Готовьте овощи, когда вы достали курицу из духовки.Если вы хотите приготовить их сейчас, вам нужно будет где-то держать их в тепле или разогреть.
Выньте курицу из духовки через 45 минут и снимите сверху фольгу. Вылейте соки в кастрюлю для подливки и верните курицу в духовку на последние 15 минут, чтобы она подрумянилась.
На этом этапе начинайте готовить овощи.
Приготовьте подливу. Если вы варите овощи, используйте приготовленную овощную воду и добавьте в кастрюлю вместе с другими ингредиентами для подливки, нагрейте и перемешайте, чтобы убедиться в отсутствии комков.
Если вы используете курицу другого размера, снимите фольгу за 15 минут до окончания приготовления, чтобы курица подрумянилась.
Когда время приготовления цыпленка истекло, достаньте его из духовки и накройте фольгой, которую вы сняли на шаге 12. Дайте ему отдохнуть, пока картофель не будет готов, или примерно на 15 минут.
Если вы попытаетесь разделить белое мясо, когда оно слишком горячее и не отдыхает, все оно развалится и испортится! Так что наберитесь терпения и дайте мясу отдохнуть!
Нарежьте курицу.Обычно я начинаю с удаления ноги и крыла с одной стороны, а затем вырезаю грудку с той же стороны. Затем повторите с другой стороны. Подавайте к столу с овощами, картофелем и вкусной подливкой!
Помните, мы не использовали сливочного масла, а только 1 столовую ложку оливкового масла для влажного растирания. Вы точно можете приготовить это блюдо! Просто следуйте инструкциям, и все будет в порядке.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Большая сервировочная тарелка для салата из керамики, тисненый многоцветный мексиканский цветочный узор, 78 унций / 11 дюймов, с 2 бамбуковыми руками для салата
Фарфоровая форма для выпечки Sweese 514.104, Baker 8 x 8 дюймов, квадратная форма для пирожного с двойной ручкой, красная
8-дюймовые квадратные формы для торта Wilton Perfect Results Premium с антипригарным покрытием, набор из 2 шт.
Соусник и поднос KooK, керамика, 17 унций, белый
Le Creuset PG9700-1259 Соусник из керамогранита 12 унций, Марсель
Соусник / кувшин для соуса Rorence из нержавеющей стали с двойной изоляцией, емкость
унций 16 унций
Lenox 843318 Holiday Соусник и подставка
Circulon 56539 Антипригарная сковорода / жаровня с решеткой — 17 дюймов x 13 дюймов, серый
6 Количество на приём: Калории: 704 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 209 мг Натрий: 377 мг Углеводы: 25 г Волокно: 5 г Сахар: 8 г Белки: 70 г
Информация о питании не всегда точна
и что-нибудь на десерт, что приятно и легко, и вы тоже можете приготовить заранее! Легкий мандаринский десерт
Идеи для вкусных жареных ужинов
Вот вам выбор вкусных жареных ужинов!
Воскресный ужин с жареной курицей, очень простой рецепт со временем приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров
Продолжить чтение
Ужин из ростбифа с указанием времени приготовления для редких, средних и хорошо прожаренных блюд.Сочная нежная говядина подается со всех сторон!
Продолжить чтение
Жареный цыпленок по-китайски — это приятное ароматное блюдо с китайским вкусом, которое можно подавать на ужин или в качестве закуски, используя несколько красивых оберток из теста. Очень вкусно!
Продолжить чтение
Как приготовить жаркое из ребрышек. Полный вкуса, нежный и сочный, он не разочарует ваших посетителей!
Продолжить чтение
Как приготовить жаркое в медленном огне.Используйте говядину, свинину и т. Д., Оставляя ваше мясо полным аромата и, конечно же, супер нежным! Простые инструкции.
Продолжить чтение
Лучшее жаркое из свинины! Прекрасный маринад, который придаст великолепный вкус и сохранит сочность вашей свинины. Отлично подходит для духовки на гриле.
Продолжить чтение
Ветчина в медовой глазури. Супер простой рецепт, гарантированно наполненный ароматом и очень влажный.Идеально подается в теплом или холодном виде, или в обоих случаях!
Продолжить чтение
Свинина Чар Суй, Свинина барбекю по-китайски — восхитительный рецепт, полный аромата. Он липкий, сладкий и слегка карамелизированный, идеально сочетается с миской рамена, жареным рисом или просто съеден в качестве закуски!
Продолжить чтение
Йоркширский пудинг, он же поповерс, такой восхитительный! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей.Вы также можете подавать их как десерт, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте на одной сковороде мини-кексы.
Продолжить чтение
Супер хрустящий хрустящий жареный картофель. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!
Продолжить чтение
Super Crispy Crunchy Roast Parsnips — идеальное дополнение к жареному ужину. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!
Продолжить чтение
Жареный плющеный цыпленок.Быстрый и простой способ запекать курицу и сохранять ее влажной. Намного лучше, чем гриль! Подавать как часть горячего ужина или мясного ассорти!
Продолжить чтение
Гавайская курица — Отличная идея для ужина с прекрасными карамелизированными ананасами на вершине и приготовленным из них восхитительным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре — всем, что вам нравится!
Продолжить чтение
Цыпленок, фаршированный беконом, барбекю.Замечательный ароматный кусочек курицы, фаршированный беконом и другими вкусностями и покрытый домашним натиранием. Идеально подходит для гриля / барбекю или духовки. Твой выбор!
Продолжить чтение
Острые куриные голени тандури — замечательный рецепт запекания или приготовления на гриле с использованием домашней смеси специй. Полон вкуса и отлично подходит для ужина или для вечеринки!
Продолжить чтение
Цыпленок в корочке с травами, восхитительная сочная запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и покрытая хрустящими панировочными сухарями.
Продолжить чтение
Расплющенная влажная курица BBQ с чесноком и лимоном в восхитительном маринаде, чтобы каждый раз получать сочную курицу. Простые инструкции, как нарезать целую курицу на порции.
Продолжить чтение
Жаркое из свинины и треск — Позвольте мне показать вам простой способ получить хрустящие хрустящие трески ПЛЮС нежное сочное мясо!
Продолжить чтение
Свиная корейка, запеченная в коричневом сахаре, с начинкой из сливочного сыра.Это прекрасный рецепт, в котором используется нежная свиная корейка, фаршированная перцем, сливочным сыром, шпинатом и чесноком, а затем обваливаемая восхитительной приправой из коричневых сахарных специй. Этот кусок мяса, запеченный в духовке, получается красивым, сочным и полным аромата
Продолжить чтение
Сыр из цветной капусты. Идеально, если нужно забегать вперед. Когда будете готовы, просто положите его в духовку! Это замечательно в качестве основного блюда или гарнира с жареным ужином или ветчиной.
Продолжить чтение
Cowboy Chuck Roast Супер легкий и вкусный ужин! Мультиварка тоже!
Продолжить чтение
Рецепт жареного цыпленка с кленовым маслом
Хотите удивить свою семью, гостей или просто… себя? Тогда остановитесь на этом легком жареном цыпленке с кленовым маслом ! Жареный цыпленок со сладкой маслянистой «глазурью» запекается с сочным сочетанием холодных овощей и острых помидоров.Очень хорошо!
ПРОСТОЙ ЦЕЛЫЙ УЖИН ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЫ
Я люблю готовить из курицы, а ты? Он такой универсальный! От бедер с косточкой и хрустящей кожурой до идеальных жареных на воздухе куриных котлет — курица может многое предложить.
Но если вы пробовали мой рецепт ЛЕГКОГО жареного цыпленка, то вы знаете, что один из моих самых любимых способов приготовления курицы — это просто обжарить одну целую птицу со смесью удивительных вкусов.
Особенно осенью жареный цыпленок целиком выглядит по-домашнему уютно и восхитительно, а вот этот с кленовым сиропом, маслом и жареными овощами так актуален в зависимости от сезона!
КАК ОЧИСТИТЬ И ПОДГОТОВИТЬ ЦЫПЛЕНОК
На самом деле очень легко очистить и приготовить целую курицу.Во-первых, если в вашей курице есть упаковка с потрохами, удалите ее. Вы можете выбросить их или сохранить для другого использования. Затем поместите курицу в подготовленную форму для запекания, приправьте ее и свяжите ножки. Также неплохо подложить крылья под спину птицы, чтобы не обжечься. Сделанный!
Некоторые люди моют курицу водой перед приготовлением, но я обычно не рекомендую этого делать. В этом нет особой необходимости, и это увеличивает риск пищевого отравления, поскольку вода может попадать на стойку, руки, одежду и т. Д.
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
Для курицы:
Цыпленок: Вам понадобится цельный цыпленок-бройлер весом от 3 до 3,5 фунтов.
Чистый кленовый сироп: Вы можете заменить кленовый сироп без сахара или кето.
Свежий чеснок: Измельчите чеснок или пропустите его через чесночный пресс.
Свежие листья тимьяна и орегано: Удалите все стебли и слегка нарежьте листья.
Соль и перец
Лимон: Разрежьте лимон на 4 дольки
Свежие веточки тимьяна и орегано: Не нужно чистить стебли или измельчать, просто промойте и высушите.
Для овощей:
Помидоры: Мне нравятся помидоры черри, но вы можете заменить их самыми свежими помидорами и при необходимости нарезать их небольшими кусочками.
Картофель: Подойдет любой восковой картофель небольшими кусочками, но я предпочитаю молодой картофель.
Лук: Можно использовать любой сорт лука, нарезанный дольками.
Соцветия брокколи и цветной капусты: Если у вас нет того или другого, вы можете использовать всю брокколи или всю цветную капусту.
Оливковое масло
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕННУЮ КУРИЦУ ИЗ КЛЕНОВОГО МАСЛА
Этот рецепт жареной курицы не может быть проще. Немного подготовившись, вы можете поставить его в духовку и дать курице приготовиться. Кстати, от этого во время жарки ваш дом будет пахнуть потрясающе.
Приготовьте духовку, сковороду и курицу. Разогрейте духовку до 450˚F. Удалите потроха изнутри курицы и промокните насухо бумажными полотенцами. Поместите грудку вверх на решетку, установленную над формой для рулета желе, или внутри формы для запекания.
Приготовьте смесь приправ: В миске смешайте размягченное масло, кленовый сироп, чеснок, орегано, тимьян, соль и перец.
Заправьте курицу: Пальцами или ручкой деревянной ложки осторожно снимите кожицу с куриных грудок и бедер.Половину масляной смеси вотрите под кожу, распределив ее по всему периметру и до бедер. Нанесите остатки масляной смеси на кожу. Добавьте внутрь полости немного соли и треснувшего черного перца; затем заполните полость дольками лимона, веточками тимьяна и орегано.
Ферма и запекать цыпленка: С помощью кухонного шпагата свяжите ножки вместе и заправьте крылышки под туловище цыпленка. Жарьте курицу без крышки в течение 10 минут.
Приготовьте и добавьте овощи: Тем временем смешайте все овощи в миске и добавьте оливковое масло; бросить, чтобы покрыть.Выньте курицу из духовки и выложите на сковороду овощи.
Завершение обжарки: Понизьте температуру духовки до 350˚F. Продолжайте запекать курицу еще 1 час или пока внутренняя температура не достигнет 165F. В середине приготовления перемешайте овощи. Выньте курицу из духовки и дайте постоять 10 минут.
Наслаждайтесь!
КАК ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ
Нет ничего проще, чем обжарить овощи! Просто выберите овощи, нарежьте их и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.Затем запекайте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся — так просто! Я уже написал об этом целый пост, если вам нужны подробности! Жареные овощи — действительно супер-простой, супер-особенный гарнир, так что выкладывайтесь на все сто!
ЧТО СОДЕРЖАТЬ КУРИЦЫ С КЛЕНОВЫМ МАСЛОМ
Идеи закусок: Я люблю начинать такую еду с чего-нибудь роскошного в качестве закуски. Эти восхитительные, фаршированные грибами Капрезе просто идеальны! Это почти похоже на сочную декадентскую брускетту с низким содержанием углеводов.Ням!
Ставка на хлеб: Я обнаружил, что жареные цыплята часто сами по себе создают прекрасный соус для сковороды, поэтому неплохо подать домашний быстрый хлеб, чтобы впитать это вкусное блюдо. Попробуйте мой содовый хлеб в сковороде или легкий кукурузный хлеб в сковороде, чтобы получить идеальный деревенский оттенок. Легкая лепешка тоже была бы восхитительной.
Шоколад? Проверять! Хороший десерт всегда уместен, правда? Попробуйте этот замечательный шоколадно-тыквенный хлеб! Это такая легкая и полезная выпечка для холода!
КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЦЕЛЫЕ ЖАРЕННЫЕ КУРИЦЫ
Чтобы охладить, просто плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 48 часов.
Для замораживания удалите куриное мясо с костей и выбросьте кости или оставьте их для бульона. Плотно заверните мясо в полиэтиленовую пленку или храните в пакетах для заморозки, выпуская как можно больше воздуха перед запечатыванием. Заморозить до 3 месяцев. Замораживайте жареные овощи отдельно в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев.
Для разогрева сначала разморозьте курицу и / или овощи отдельно в холодильнике (если они заморожены). Разогрейте в духовке под крышкой до 350˚F, пока не прогреется.Не пережаривайте.
Еще рецепты из цельной курицы
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Инструменты, используемые в этом рецепте
Распечатать
Жареный цыпленок с кленовым маслом и овощами
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час 10 минут
Время отдыха 10 минут
Общее время 1 час 30 минут
Целый жареный цыпленок, приправленный пряными травами, сладким кленовым сиропом и маслом. Рядом обжаривается смесь зимних овощей.
Поместите куриную грудку ВВЕРХ на решетку, установленную над формой для рулета желе или внутри формы для запекания. Отложите в сторону.
В миске смешайте размягченное масло, кленовый сироп, чеснок, орегано, тимьян, соль и перец.
Пальцами или ручкой деревянной ложки осторожно снимите кожицу с куриных грудок и бедер.
Вотрите ПОЛОВИНУ масляной смеси под кожу, распределив ее по всему периметру и до бедер.
Нанесите остаток масляной смеси на кожу.
Добавьте внутрь полости немного соли и измельченного черного перца; заполните полость дольками лимона, 4 веточками тимьяна и 4 веточками орегано.
С помощью кухонного шпагата свяжите ножки вместе.
Заправьте крылышки под тело цыпленка.
Запекайте курицу без крышки в течение 10 минут.
Тем временем смешайте все овощи в миске и добавьте оливковое масло, соль и перец; бросить, чтобы покрыть.
Выньте курицу из духовки и выложите овощи на сковороду.
Понизьте температуру духовки до 350 toF.
Продолжайте запекать курицу в течение 1 часа 10 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165˚F. Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности.Начните проверку с 55-минутной отметки. В середине приготовления перемешайте овощи.
Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 10–12 минут перед разделкой.
Нарезать и подавать.
Notes
Чтобы сократить количество углеводов, не используйте картофель и используйте кленовый сироп без сахара.
Если исключить картофель и лук и использовать кленовый сироп без сахара, на порцию получится 10 углеводов.
Пищевая ценность
Жареный цыпленок с кленовым маслом и овощами
Сумма на порцию
калорий 501
Калорий в составе жира 297
% дневная стоимость *
Жиры 33 г 51%
Насыщенные жиры 13 г 65%
Холестерин 112 мг 37%
Натрий 519 мг 22%
Калий 5 9322% Углеводы 29 г 10%
Клетчатка 5 г 20%
Сахар 8 г 9%
Белок 25 г 50%
Витамин A 1008IU 20%
Витамин C 93 мг 113%
Кальций 71 мг 7%
Железо 3 мг 17%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Кому в детстве не нравились сосиски в тесте? Смеем предположить, что этот рецепт булочек с сосисками приятно вас удивит, ведь, в отличие от знакомых многим сосисок в тесте, здесь используется очень вкусное и нежное сдобное тесто, напоминающее тесто для бриоши. Такие булочки с сосисками могут стать “хитом” на детских праздниках и пикниках!
Автор публикации
Полюбила готовить еще студенткой. В те же годы из всевозможных поездок в разные страны начала привозить и собирать кулинарные книги, из которых в данный момент собрана коллекция более 100 книг. А с переездом в Италию началось активное освоение новых гастрономических «тайн». Жить в этой стране и не любить готовить практически невозможно! Ценит доступную и вкусную повседневную кухню, делится только проверенными рецептами! Предпочитает жить по принципу «Счастье — это когда есть для кого и из чего готовить». Счастливая жена и мама двух дочек.
Ирина Прошунина
Автор рецептов
Полюбила готовить еще студенткой. В те же годы из всевозможных поездок в разные страны начала привозить и собирать кулинарные книги, из которых в данный момент собрана коллекция более 100 книг. А с переездом в Италию началось активное освоение новых гастрономических «тайн». Жить в этой стране и не любить готовить практически невозможно! Ценит доступную и вкусную повседневную кухню, делится только проверенными рецептами! Предпочитает жить по принципу «Счастье — это когда есть для кого и из чего готовить». Счастливая жена и мама двух дочек.
Шаги
Приготовить дрожжевое тесто. Слегка подогреть молоко до тёплого состояния (38-40 градусов) и растворить в нём дрожжи, добавить сахар с солью и размешать. Сливочное масло растопить, немного остудить и влить в молочно-дрожжевую смесь. Добавить яйца. Ввести порциями просеянную муку и замесить тесто. Месить не менее 10 минут. Выложить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на подъём в спокойном месте без сквозняков на 1,5 часа.
Через полтора часа тесто увеличится в объёме в 2-3 раза.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и слегка обмять. Разделить на несколько одинаковых по весу кусочков. Количество и размер булочек может варьироваться и зависеть от размера сосисок.
Каждый кусочек теста слегка раскатать в лепёшку. На одну сторону положить сосиску (или половину сосиски, если они очень большие), вторую сторону нарезать полосками толщиной около 0,5 см.
Аккуратно завернуть сосиску в тесто, начиная с целого края, и накрыть полосками теста. Защипнуть полоски теста снизу, закрыть сосиски тестом по бокам и сформировать таким образом булочку. Сформировать так все булочки.
Включить духовку разогреваться до 190 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить булочки на расстоянии друг от друга и оставить на расстойку на 20 минут, накрыв полотенцем.
Желток смешать с молоком, перед выпечкой смазать этой смесью булочки и, по желанию, посыпать кунжутом.
Выпекать булочки 25-30 минут до лёгкого румяного цвета.
Готовые сосиски в тесте остудить и подавать. Приятного аппетита!
назад
Салат из печёных перцев от Скотта Андерсена
вперед
Вафельные рожки с мясным салатом
назад
Салат из печёных перцев от Скотта Андерсена
вперед
Вафельные рожки с мясным салатом
Время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 45 мин
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Время приготовления: 25 мин
Время приготовления: 45 мин + 8 часов
вверх Генерация пароля Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Сосиски в тесте
Вступление
Еще в детстве в школе на большой перемене с одноклассниками покупали в буфете сосиски в тесте с томатным соком, это было недорого, вполне вкусно, как говорится – съедобно. В те далекие времена сосиски были какие-то особые, очень вкусные, из плотного мяса. Кроме того, они отличались от нынешних цветом, не разваривались. А вот тесто, почему-то, часто было разным — слоеным, сдобным, даже сильно пресным. Правда горчица с томатом спасали положение.
Сосиски и сардельки запекают в оболочке из теста во всем мире — это распространенный фаст-фуд столовых в учебных заведениях, небольших кафе, бистро. Чаще всего встречается такая «колбасная» выпечка в виде свертка с закрученным и намотанным на сосиску тестом в виде спирали или «елки». Впрочем, часто тесто с виду украшательствами не отличается, это фактически на вкусовые качества не влияет.
Читал, что запеченные в тесте сосиски, другие колбасные изделия придумали делать в Германии, где их называют Würstchen im Schlafrock – колбаски в халате или ночнушке. Американцы используют более веселое название — pigs in a blanket (поросята в одеяле), очень похожи с виду. По большому счету, это блюдо – фаршированное колбасой тесто. Существуют также всевозможные подобные блюда – мясной хлеб, колбасные булочки, т. п.
Люблю когда тесто воздушное, а сами сосиски небольшие и натуральные. Слоеное, а также жесткое тесто как-то не в почете. Лучший вариант – сдобное дрожжевое тесто на молоке со сливочным маслом. В итоге, получаются булочки с колбасной начинкой, которые могут быть лакомством, заменить хлеб во время обеда. Кто-то из знакомых сказал – это пампушки с колбасой к хорошему борщу.
Небольшой совет как выбрать сосиски
Во-первых, всегда стоит читать надписи на упаковке, состав мяса, наличие «полезных» примесей. Во-вторых, стоит обратить внимание на свежесть продукта, срок его хранения – небольшой срок реализации говорит о минимуме консервантов. Ну и, в-третьих, если уверены в производителе, его продукции, не стоит искать что-то другое. И еще, хороший продукт дешево не стоит.
В отличие от хот-дога, сосиска в тесте запекается целиком – тесто одновременно с колбасным изделием. В качестве начинки могут использоваться куриные, свиные сосиски или из смешанного мяса. А также продолговатые кусочки вареной колбасы, целые или разрезанные на части сардельки. Выпечку можно приготовить, затем хранить несколько дней в холодильнике, разогревая ее в микроволновке по мере необходимости.
Сосиски в тесте в духовке. Рецепт теста -пошаговый рецепт с фото
Сосиски в тесте я сегодня буду запекать в духовке. Хотя многие жарят и во фритюре! Я выбираю всё таки духовку, так как это быстро и полезно)))
Для приготовления теста нам потребуется: вода или молоко (можно взять 50:50), раст. масло, соль, сахар, дрожжи, мука и сосиски. По поводу сосисок. Многие готовят из целых сосисок. У меня они большие, поэтому я разрезаю каждую сосиску на 2 части. И в итоге мне нужно будет 8 штук, а не 15!
1. Тесто для сосисок в тесте я готовлю дрожжевое, безопарное. В миску выливаю молоко и воду, добавляю сахар и дрожжи. Кстати, напишу сразу, что готовить можно тесто, как с сухими дрожжами, так и с прессованными. Если вы в своих дрожжах не уверены, их можно проверить. Просто на этом этапе прикройте миску полотенцем и оставьте на 15 минут.
За это время должна появится пенная шапка. Если это произошло, идём дальше.
2. Вы заметили, в ингредиентах нет яиц? Благодаря этому тесто получится наинежнейшим! Дальше добавляем раст. масло и просеянную муку. Вводим муку частями.
3. В самом конце или чуть ранее, добавляем с мукой соль. И замешиваем тесто. По началу тесто будет совсем чуть чуть прилипать к рукам. Но не добавляйте больше муки! Просто вымешивайте тесто до гладкости. На это может уйти около 5 минут. Не больше.
Друзья, чуть позже появится видео рецепт! Там вам будет всё понятно)))
4. Вот такое мягкое тесто получается. Оно не липнет к рукам.
5. Любое дрожжевое тесто любит тепло и отдых после замеса. Поэтому создаём эти условия и оставляем тесто в покое на 1 час! Я его отправила в миску, смазанную раст. маслом и обтянула миску пищевой пленкой!
6. Тесто подошло и отдохнуло.
7. Теперь его нужно разделить на части. Я его поделила на 15 частей. Примерный вес одного кусочка теста составил 75 гр.
8. Каждый кусочек теста скатываем в шар и оставляем отдохнуть 15 минут, прикрыв куском пищевой пленки или полотенцем. Отдых обязателен, потому что после него тесто легко будет раскатываться.
Итак, берём кусочек теста и раскатываем в жгут, длиной около 25см. Делаем это при помощи двух рук!
9. Затем я беру пол сосиски и обматываю тесто вокруг неё. Делаю это без нахлёста.
10. Все заготовки я выкладываю в противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Оставляем их в покое, прикрыв полотенцем, на 30 минут. Это будет расстойка.
11. Перед выпечкой смазываем заготовки взбитым желтком + 1 ст. ложка молока или воды.
12. По желанию посыпаем кунжутом и отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 200 ºС — 20 минут.
13. Горячие, румяные, с пылу с жару сосиски в тесте, испеченные в духовке! Вы знаете, а у меня очередь выстроилась на кухне)))
Переносим сосиски в тесте на решетку, даём немного остыть и теперь можно отведать!
Друзья, для меня сосиски в тесте это отличный вариант перекуса детям в школу! Помимо сосисок в тесте я пеку детям в школу плацинды с картошкой, с творогом или тыквой!
А в этой рубрике вас ждёт большой ассортимент рецептов сладких печенюшек и пряников! Рецепты разные, на любой вкус. Все рецепты с пошаговыми фото, что позволит в точности повторить рецепт.
Пухленькие, аппетитные сосиски в тесте! А главное домашние, приготовленные своими руками!
Друзья, всем желаю приятного аппетита, хорошего настроения и до новых рецептов!
Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста рецепт с фото
На просторах интернета достаточно много рецептов именно сосисок в тесте из дрожжевого теста в духовке но, все таки, хочу поделиться именно своим рецептом который я готовлю уже много лет. Тесто получается очень нежным, мягким, воздушным, а главное вкусным, никто не может устоять, даже я сама. И я с нетерпением хочу поделится своим рецептом с Вами!
Распечатать рецепт
Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото и видео
Как же приготовить уличное лакомство точно также, только в домашних условиях?, очень просто! В этом видео Вы можете увидеть пошаговое приготовление рецепта сосисок в тесте. Несколько секретов, муку используйте высшего сорта, не рекомендую использовать маргарин ( маргарин можно использовать в том случае, если нет сливочного масла), молоко можно заменить водой, но опять вкус теста изменится, если есть молоко лучше все же использовать его, не перегревайте молоко чтобы дрожжи в нем не сварились, оптимальная температура 37 градусов по цельсию. Сосиски выбирайте на свой вкус, только чтобы они не были слишком влажные, от этого тесто внутри может не пропечься. Итак, давайте приступим к приготовлению!
Время подготовки
1 час
Время приготовления
15-20 минут
Инструкции
В большую ёмкость наливаем 200 мл разогретого тёплого молока, добавляем 11 граммов сухих дрожжей, 1/2 ч. л соли, 3 ст.л сахара, перемешиваем.
Затем, добавляем 2 шт яиц, ещё раз перемешиваем.
Просеиваем 400-450 грамм муки, количество муки зависит от производителя и качества муки, замешиваем тесто.
Добавляем в тесто 80 гр размягчённого сливочного масла, хорошенько вымешиваем тесто, оно должно немного липнуть к рукам.
Тесто нужно скатать в шар, для этого смазываем руки маслом и немного наливаем масло на тесто, собираем его, придаём форму шара, накрываем сверху плёнкой и полотенцем, оставляем в тёплом месте пока не поднимется в 2 раза. Для наилучшего эффекта используйте качественные дрожжи, и обязательно держите в тёплом месте. Если тесто увеличилось, лишний раз обминать его не нужно.
Как только тесто поднялось, выкладываем его на подпыленную мукой поверхность, разделяем его на две части, одну часть убираем в пакет или накрываем полотенцем чтобы оно не засохло, вторую часть раскатываем в пласт, разрезаем на полоски.
Завернуть каждую сосиску в тесто в виде спирали.
Все сосиски аккуратно уложить на противень, сверху смазать яичным желтком с молоком и отправить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
Ароматные, воздушные, румяные сосиски в тесте готовы! Попробуйте приготовить, даже если Вы не умеете готовить у Вас точно получиться, это очень легко!
Как печь сосиски в тесте
В духовке сосиски в тесте выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
В микроволновке сосиски в тесте печь 5 минут на максимальной мощности.
В аэрогриле сосиски в тесте запекать на решётке при температуре 200 градусов 10 минут.
Рецепт сосисок в тесте Как приготовить тесто для сосисок
Нагреть 2 столовые ложки молока до 40 градусов, добавить сахар, 1 столовую ложку муки, дрожжи, перемешать и оставить накрытым 20-30 минут в тёплом месте. Влить получившуюся опару в просеянную муку, добавить соль. Туда же добавить теплое молоко, растительное масло и яйцо. Замешивать тесто 15 минут, затем накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа, каждый час обминая его.
Как обернуть сосиску в тесто
Раскатать тесто до толщины 0,5 сантиметров, нарезать на длинные полоски шириной около 4 сантиметров и длиной около 30 сантиметров.
Отварить сосиски до полуготовности. Каждую сосиску обернуть полоской теста по спирали.
Как запечь сосиски в тесте в духовке
Противень смазать маслом либо застелить пекарской бумагой. Выложить сосиски в тесте, накрыть и оставить на 30 минут. Выпекать сосиски в тесте при температуре 180-200 градусов 25 минут. Достать противень из духовки, настаивать сосиски в тесте 40 минут.
Как запечь сосиски в тесте в микроволновке
Перед запеканием сосисок в тесте в микроволновке, их необходимо обжарить на сковородке (на маленьком огне) 7 минут до появления золотистой корочки. Затем сосиски в тесте выложить на блюдо для микроволновых печей, положить в микроволновку и включить микроволновку на 3 минуты в режиме «Выпечка».
Как запечь сосиски в тесте в мультиварке
Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Мультиварку настроить на режим «Выпечка», выложить сосиски в тесте в один слой и поставить запекаться 20 минут.
Как запечь сосиски в тесте в аэрогриле
Аэрогриль настроить на температуру 200 градусов, выложить сосиски на решутку аэрогриля, запекать сосиски в тесте в аэрогриле 15 минут.
ыставляем температуру в 200 градусов и готовим в течение 10 минут.
Как запечь сосиски в тесте в хлебопечке
Хлебопечку настроить на режим «Багет», запекать сосиски в тесте в течение 15 минут.
Слоёное тесто для сосисок
Ингредиенты для сосисок в тесте
Мука высшего качества — 500 грамм
Куриное яйцо — 1 штука
Кефир — 200 миллилитров
Масло сливочное — 400 грамм
Соль — полчайной ложки
Рецепт слоёного теста для приготовления сосисок в тесте
В миску с просеянной мукой разбить одно яйцо, влить кефир, добавить соль и замесить. Скатать тесто в шар, накрыть и оставить на 30 минут в холодном месте.
Растопленное сливочное масло смешать с 2 столовыми ложками муки.
Раскатать тесто в форме квадрата, в середину выложить масло, завернуть конвертом и защипать края. Затем раскатать тесто в форме прямоугольника, соединить его противоположные стороны к середине, защипнуть, накрыть и оставить ещё на 30 минут.
После охлаждения снова раскатать, сложить и настаивать в холодном месте ещё 30 минут.
Фкуснофакты о сосисках в тесте
Калорийность сосисок в тесте — около 300 кКал/100 грамм сосисок в тесте.
Готовые сосиски в тесте подают с горчицей, соевым соусом, кетчупом, майонезом, сырным соусом, аджикой.
К сосискам в тесто можно добавить кетчуп, сыр, маринованные огурцы, зелень.
Сосиски для приготовления сосисок в тесте лучше выбирать без пищевой плёнки.
Рецепт сосисок в тесте в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
В прошедшие выходные я баловала своих домашних вкусной выпечкой. Готовила пирожки с разными начинками и конечно, сочные сосиски в тесте. Наверняка сосиски в тесте являются любимой выпечкой для многих людей, поэтому, спешу предложить Вашему вниманию превосходный рецепт их приготовления. В качестве теста я решила использовать домашнее, приготовленное в хлебопечке на молоке. Сосиски получились очень красивыми, вкусными и конечно, были съедены быстрее, чем я их готовила.
При выборе сосисок я естественно руководствовалась тем, что их будет кушать мой маленький ребёнок, поэтому предпочтение своё отдала говяжьим полуфабрикатам проверенного производителя. Конечно, большого значения это не имеет, если Вы готовите сосиски в тесте для взрослых, хотя, естественно на вкусе это скажется.
Потребуется:
Сосиски — 10-15 шт.
Желток — от одного яйца (для смазывания сосисок в тесте)
для теста
Молоко — 200 мл.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Дрожжи быстродействующие — 2 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Мука — 3 стакана (объёмом 200 мл.)
Как приготовить сосиски в тесте:
Из указанного количества теста получается до 15 сосисок. Если Вам требуется приготовить большее количество выпечки, теста следует замешивать больше в половину или в два раза. Решайте сами и приступайте к замесу теста.
Своё тесто я замешивала в помощнице хлебопечке, поэтому я просто заложила указанные ингредиенты в чашу: тёплое молоко, дрожжи, соль и сахар, растительное масло и просеянную муку. Поставила ведёрко в хлебопечку, выбрала программу ТЕСТО и нажала СТАРТ. Через 1 час моё тесто было полностью готово. Оно получилось очень нежным, приятным, мягким и очень хорошо выросло.
Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой или смазанную растительным маслом для дальнейшей работы. Сосиски чистим от упаковки.
От теста отрезаем кусочек и раскатываем его в длинную полоску, толщиной не более 5 мм. Разрезаем тесто на сегменты (я их делала на 1,5 -2 см.) и начинаем закручивать каждую сосиску, наматывая тесто, укладывая каждый последующий слой немного на предыдущий, чтобы было зацепление и тесто не разошлось при выпечке. Укладываем сосиски в тесте на подготовленный противень.
Сверху каждую сосиску смазываем желтком, даём немного расстояться тесту (5-10 минут) и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов для выпечки.
Выпекаются сосиски в тесте 25-30 минут до характерного румяного состояния. Важно их не передержать, так как сама сосиска может лопнуть и вытечет изнутри сок. Я как раз из совсем слегка передержала (отвлеклась), поэтому 2 сосиски у меня лопнули, но на вкус готового изделия это конечно никак не повлияло.
Готовые сосиски в тесте выкладываем на тарелочку и подаём домашним с горячим чаем или молоком. Это очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Приятного Всем аппетита и всегда красивой и вкусной выпечки желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как приготовить вкусные пирожки с капустой и мясом в духовке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Хотите получать новые рецепты на почту?
Сосиски в тесте
Сосиски в тесте – одно из самых популярных блюд среди взрослых и, конечно же, детей. Приготовить такое блюдо дома проще простого, а радости будет видимо-невидимо.
Вариантов несколько: приготовить дрожжевое тесто и с ним запечь сардельки или сосиски, либо использовать готовое слоеное тесто, что быстрее и удобнее.
Сосиски в тесте
Если вы счастливые обладатели хлебопечки, то наверняка редко когда покупаете готовое тесто, потому что замешивается в хлебопечи оно на раз-два.
Для рецепта понадобятся:
Сосиски сырые – 10 штук,
Сыр, соусы – по желанию,
Для теста:
Дрожжи быстродействующие сухие – 2 ч. л.,
Мука пшеничная – 3 ст. без верха (объем 200 мл),
Молоко – 200 мл,
Соль – 1.5 ч. л.,
Сахар – 2 ч. л.,
Масло подсолнечное без запаха – 2 ст. л.
Яйцо – для смазывания.
Все ингредиенты загрузить в ведерко согласно инструкции к хлебопечке, либо сначала жидкие, либо сначала сухие. Выбрать программу, на которой обычно замешиваете тесто для пиццы, либо замешиваем руками. Примерно через час, когда оно подойдет, можно приступить к выпечке.
С колбасных изделий снять пленку. Подготовить форму для выпечки, смазать ее либо выстелить бумагой. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, делаем из теста несколько тонких лепешек и нарезаем каждую на полоски.
Этими полосками дрожжевого теста обматываем каждую сосиску, делая нахлест. Укладываем их на подготовленный противень подальше друг от друга. Смазываем разболтанным яйцом. Даем тесту подойти минут 15-20, а в это время прогреваем до 180 градусов духовку.
Готовим запеченные сосиски в тесте 30 минут в духовке.
Рецепт № 2
Будучи любительницей простых, быстрых, недорогих и в то же время вкусных рецептов, я особенно полюбила сосиски в слоеном тесте на дрожжах. Слоеное дрожжевое тесто берется готовое, что обеспечивает экономию времени, которая иногда нам так необходима. Эти сосиски я успеваю приготовить утром на завтрак – и это факт! Также этот рецепт выручает, когда вдруг внезапно пришли гости и на правах заботливой хозяйки мне нужно что-то вкусненькое подать им к чаю или кофе. Бывает, и просто захочется несладкой выпечки — и тогда я вспоминаю, что у меня для такого случая припасено тесто в морозилке. А еще такие сосиски в «мягкой шубке» очень вкусные и сытные!
Сосиски в тесте
как приготовить сосиски в тесте в духовке
Предлагаю вам попробовать данное блюдо и лично убедиться во всем мною сказанном! На заметку: обычно в упаковке 4 листа готового теста, из одного листа получается два изделия.
упаковка слоено-дрожжевого теста,
сосиски (нужное вам кол-во),
яйцо для смазки.
Распаковываем наше тесто и снимаем обертку с сосисок.
Выкладываем основу на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и тоже слегка припыляем мукой. Даем немного полежать, чтобы оно «пришло в себя».
Когда тесто совершенно оттаяло и оживилось, приступаем к приготовлению. Лист делим на две части. Берем одну из частей и немного раскатываем ее. Смотрите, чтобы высота теста равнялась высоте сосиски, ширину делайте немного меньше. Затем сбоку делаем 4-5 поперечных надрезов ножом небольшого размера (2-3 см). Укладываем посередине сосиску, предварительно обваленную в муке.
Загибаем сначала цельный край, а потом край с разрезами. Образовался такой себе ролл.
Так делаем несколько штук. Я для начала сделала три штуки (именно столько одновременно помещается в моей формочке).
Смазываем готовые изделия взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки.
Перекладываем сосиски в тесте на сковороду или противень, форму слегка смазываем растительным маслом.
Ставим сосиски в тесте в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов на 15-20 минут. За это время они успеют подрумяниться и хорошо пропечься. Вынимаем из духовки, любуясь полученным результатом.
Выкладываем на блюдо и ставим чайник. Кушайте с аппетитом, удовольствием и хорошим настроением!
Как приготовить сосиски в слоеном тесте в духовке рассказала Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.
Рецепт № 3
Сосиски в слоеном тесте с сыром
Что не говори, а такая выпечка универсальна. Такие кроме сосисок в тесто с ней можно завернуть ломтики сыра, ложку пюре из картошки, пластинки соленого огурца или горсточку корейской моркови. Быстрый перекус на работе или в школе, хорошая идея для пикника.
В любом супермаркете покупаем самые вкусные сосиски среднего размера и замороженное слоеное тесто, а также твердый сыр. Майонез, кетчуп и горчица наверняка у вас в доме имеются. Если же нет, то стоит купить эти продукты тоже.
Что вам понадобится
Ингредиенты:
сосиски,
замороженное слоеное тесто,
твердый сыр,
горчица,
кетчуп,
майонез.
Процесс приготовления:
Слоеное тесто, как правило, продается в рулоне или пластах. Рулон раскатывается и разрезается на прямоугольники под размер сосиски так, чтобы её можно было легко завернуть в прямоугольник из теста. Если вам не нравится прямоугольная форма, то можете сформировать и любую другую, просто в прямоугольники заворачивать сосиски будет удобнее.
Далее каждый прямоугольник из теста намазывается кетчупом, майонезом и горчицей по вашему усмотрению и обильно посыпается тертым сыром.
В каждый сырно-соусный прямоугольник из теста заворачивается сосиска.
Выкладывается все это на противень и ставится в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Если духовка в вашем жилище отсутствует, то можно приготовить запеченные сосиски в аэрогриле или мультиварке. Получится тоже очень даже неплохо.
Как только тесто поднимется и приобретет приятный золотистый оттенок, сосиски в тесте готовы!
Подавать их к столу лучше сразу же, когда они горячие. Хорошо сочетаются со свежим молоком комнатной температуры.
Полезные советы:
Если вы не любите майонез, горчицу и кетчуп, то придумайте какой-то свой соус, так как благодаря ему сосиски получатся сочнее.
Рекомендуется готовить это блюдо сразу из всего теста в упаковке, потому что расхватывается оно очень быстро. Такие сосиски удобно брать с собой в дорогу, в школу или на работу.
Если остаются обрезки теста, в которые невозможно завернуть сосиску, то просто также помажьте их соусом и посыпьте сыром, сформировав мешочки или бутончики, и тоже отправьте их в духовку – получатся лакомые сырные пышечки, которые также вся семья уплетает за милую душу.
Приятного аппетита и хороших рецептов!
Рецепт колбасных рулетов
Когда мне нужно было кормить целую кучу подростков, я часто делал эту версию свиней в одеяле: завернутые в тесто свежие сосиски из местной пиццерии, запеченные до золотистого цвета и хрустящей корочки. Детям они понравились, и когда мои родители присоединились к нам за ужином, они тоже полюбили их.
В конце концов, у вас должен быть один рецепт, который практически так же прост, как заказ пиццы. Это мое.
Видео: как приготовить рулетики с колбасой
Какое тесто использовать для колбасных рулетов
Большинство местных пиццерий с радостью продадут вам свежеприготовленное тесто, так что попросите мяч вместе с пиццей в следующий раз, когда будете там.Вы также можете найти шарики из теста в охлаждаемых отделениях продуктового магазина или, если у вас есть время, сделать свои собственные.
Если у вас хватит ума, пошлите кого-нибудь из подростков с водительскими правами купить сосиски и тесто. Это действительно сократит вашу работу вдвое.
Шерил Джулиан
Как приготовить рулетики с колбасой
Храните тесто в холодильнике до тех пор, пока оно не будет готово к использованию — по этому рецепту холодное тесто раскатывается и режется легче, чем теплое.
Чтобы сделать рулетики из сосисок , раскатайте тесто и нарежьте его соломкой.По очереди оберните полоски вокруг сосисок, заправляя последний кусок под пакет, чтобы он не распустился. Звенья колбасы уходят в тесто полностью приготовленным.
Приготовь еду
Булочки готовятся быстро, но времени как раз достаточно, чтобы сколотить салат и подать к столу. Называйте их булочками с сосисками или свиньями в одеяле, в любом случае это веселая еда в будние дни.
Они также идеально подходят для вечеринки или фуршета в игровой день. Вам понадобятся соленые огурцы, чтобы подать вместе, и желтая или коричневая горчица, как в тесте, для макания.Я могу сказать вам по собственному опыту, что дижонская горчица не годится для большинства подростков — хотя взрослым она, вероятно, понравится!
Шерил Джулиан
Советы по приготовлению колбасных рулетов
Вы можете приготовить и нарезать звенья колбасы заранее, но я рекомендую использовать тесто в тот же день, когда вы его покупаете, чтобы оно не застыло.
Хранение и замораживание колбасных рулетов
Если вы решили не делать рулетики сразу (или если вы хотите заранее спланировать ужин), выложите тесто на противень, застеленный фольгой, плотно накройте его и заморозьте.В день, когда вы хотите сделать рулеты из сосисок, поместите замороженное тесто в холодильник, чтобы оно оттаивалось на несколько часов, или поставьте на прилавок при комнатной температуре, если вам нужно быстрее.
Больше закусок на игровой день или в любой день
Булочки с колбасой | Китайские булочки для хот-догов
Колбасные булочки (свинки в одеяле) — Это легкий и мягкий хлеб, фаршированный колбасой. Эти булочки с колбасой добавили элегантности моему рецепту булочек. Они легкие, мягкие и удобны для детей.Они настоящие угодники публики.
Колбасные булочки
Впервые я наткнулся на колбасные булочки в аэропорту во время моей последней поездки за пределы Соединенных Штатов, и я был поражен. Когда я вернулся, я, не раздумывая, воссоздал его. Это такой простой рецепт, и результат был выдающимся.
Текстура и аромат этого хлеба были просто восхитительны. Получилось именно так, как я надеялся. Они не только приятны на вкус, но и красиво выглядят. Я делал это бесчисленное количество раз, потому что моя семья на крючке!
Эти булочки — отличное дополнение к семейному меню, особенно если вам нравится искусство выпечки хлеба — как и мне.
Можно ли заморозить эти роллы?
Этот колбасный хлеб можно производить оптом, потому что он очень хорошо замораживается. Если вы решили заморозить их, не забудьте дать булочкам остыть до комнатной температуры. Поместите их в Ziploc или плотно закрытый пластиковый пакет и храните в морозильной камере. Вам нужно дать им оттаять, прежде чем согревать.
Вы можете поместить их в духовку для разогрева или в микроволновую печь на минуту или две.
Другие рецепты хлеба, которые вы, возможно, захотите попробовать: ”
Ноты:
Постарайтесь оставить немного свободного места на обоих концах колбасы при ее заворачивании, потому что тесто все равно поднимется и немного покроет оставшееся пространство
Мне нравится готовить на пару или жарить звенья сосиски перед тем, как обернуть их вокруг теста, потому что я хочу, чтобы оно было тщательно приготовлено.
Миксеры также можно использовать для замеса теста, это экономит время и энергию
Обязательно измерьте точно. Вы можете увидеть как стандартные, так и метрические измерения ниже
.
Доведите все ингредиенты до комнатной температуры, а затем смешайте. Кроме молока — оно должно быть теплым.
При приготовлении хлеба всегда используйте миски, достаточно большие, чтобы уместить тесто, если оно увеличится вдвое или втрое.
Эти булочки идеально подходят для завтрака, ужина или даже перекуса, и они определенно оставят незабываемый вкус для вас и вашей семьи.
2 стакана Хлебной муки плюс около горсти для замешивания
2 ст. Масло топленое
1/2 ст. Дрожжи
2 Использование яиц 1 для мытья яиц
1/2 чайной ложки. Соль
1/2 стакана теплого молока
3 ст. Сахар Используйте 1 чайную ложку для расстойки дрожжей
10 звеньев хот-дога
Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке
В другой миске смешайте масло и яйца и отложите
В большой миске смешайте муку, соль и сахар, сделайте углубление на центр, добавьте дрожжи и смесь яиц и масла и перемешайте, пока не образуется мягкое тесто.
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 10 минут вручную и примерно 7 минут при использовании миксера.
Поместите тесто в очень большую смазанную маслом миску (убедитесь, что вы размазали немного масла по поверхности теста) и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час или пока не увеличится в размере вдвое.
Варите колбасу в кипящей воде примерно 7 минут. Вынуть из воды и отложить.
Спустите тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность.Разделите тесто на 10 равных частей и раскатайте в веревку, достаточно длинную, чтобы обернуть колбасу примерно 3 раза.
Оберните раскатанное тесто вокруг колбасы и поместите их на слегка смазанные маслом и присыпанные мукой противни на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Накройте рулеты влажной тканью и дайте подняться, пока их объем не увеличится вдвое, примерно 30 минут.
Взбейте 1 яйцо вместе со столовой ложкой воды и смажьте поверхность булочек, затем поместите в предварительно разогретую духовку до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте в течение 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Наслаждайтесь
Постарайтесь оставить немного свободного места на обоих концах колбасы при ее заворачивании, потому что тесто все равно поднимется и немного покроет оставшееся пространство
Мне нравится готовить на пару или жарить звенья сосиски перед тем, как обернуть их вокруг теста, потому что я хочу, чтобы оно было тщательно приготовлено.
калорий: 257 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 9 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 60 мг | Натрий: 462 мг | Калий: 124 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 135 МЕ | Кальций: 33 мг | Утюг: 1.4 мг
ПОДКЛЮЧАЕМСЯ!
Вы можете найти меня на Facebook, и Instagram … Я люблю поддерживать связь со всеми вами.
Если вы сделаете эти Колбасные булочки , мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen
свиней в одеяле — рецепт колбасных рулетов
Узнайте, как с нуля сделать лучших и оригинальных свиней в одеяле .Этот легкий поросенок в одеяле или сосисок рецепт требует простых ингредиентов и 100% домашнего приготовления.
Свиньи в одеяле Рецепт
Давно хотел сделать свиней в одеяле.
Это восхитительный и пикантный рулет из теста с колбасой. Их еще называют колбасными рулетами.
По моему рецепту получается мягкий и пышный хлеб из хлопка, внутри которого сочная колбаса, и вкус такой же, как в лучших азиатских пекарнях
Ингредиенты для свиней в одеяле
Этот рецепт требует следующих ингредиентов:
Хлебная мука или универсальная мука
Сухие дрожжи быстрого приготовления
Сливочное масло несоленое
Яйца
Цельное молоко
Колбасы
Как сделать свиней в одеяле?
Есть два способа сделать эти роллы или бутерброды.
Первый метод заключается в использовании купленного в магазине листа слоеного теста или рулетов в виде полумесяца в трубке.
Второй способ — сделать все с нуля. По моему рецепту, из мягкого и сладкого хлебного теста получаются самые мягкие, оригинальные и самые лучшие поросята в одеяле или булочки с сосисками.
Что касается упаковки, вы можете проверить рецепт Кристины, чтобы увидеть простое пошаговое руководство с изображениями.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли накануне сделать свиней в одеяле?
Да, эти булочки с сосисками можно хранить в холодильнике день или два в закрытом виде, при этом качество их не ухудшится.Если будет дольше, лучше всего их заморозить.
Как долго прослужат рулетики из сосисок в одеяле?
При правильном хранении рулетов их хватит на 3-4 дня в холодильнике.
Сколько калорий в порции?
В порции этого рецепта 475 калорий.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Это блюдо лучше всего подавать в качестве закуски. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Выход: 8
Узнайте, как с нуля сделать лучших и оригинальных свиней в одеяле .Этот легкий поросенок в одеяле или сосисок рецепт требует простых ингредиентов и 100% домашнего приготовления.
Время подготовки 10 минут
Общее время 10 минут
Состав
300 г (10 унций) хлебной муки или универсальной муки
5 г активных сухих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей
10 г сахара
6 г соли
30 г (1 унция.) сливочное масло несоленое, комнатной температуры
1 яйцо плюс 230 г цельного молока
Колбасы 8 шт
Молочко для чистки зубов
Инструкции
Положите в миску ½ порции муки и дрожжей и перемешайте. Добавьте сахар и соль и хорошо перемешайте.
Вылейте в миску яично-молочную смесь. Используйте большую ложку (или скребок для теста), чтобы все перемешать.
Положите в миску оставшуюся ½ порции муки и немного вымешайте, чтобы смешать все ингредиенты.
Достаньте тесто из чаши и замесите. Тесто станет эластичным примерно через 5 минут замешивания.
Добавьте масло и месите тесто в течение 5-10 минут или пока тесто не станет мягким, податливым, гладким и слегка блестящим, почти атласным. Также можно попробовать растянуть часть теста, если она растягивается в тонкий лист, не разламываясь, тесто готово.
Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте влажной тканью. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока его размер не увеличится вдвое (1–1 ½ часа в зависимости от комнатной температуры).
Достаньте тесто из чаши, слегка прикоснувшись к нему, выпустите воздух.
Разрезать тесто на 8 частей, скатать в шар, накрыть влажной тканью и дать им постоять 10 минут.
С помощью скалки раскатайте тесто в длинные цилиндры длиной около 40 см (зависит от длины колбасы).Раскатайте, чтобы покрыть колбасу концом теста вниз. Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговое руководство по упаковке.
Поместите рулоны на лоток, выложенный пергаментной бумагой. Накройте рулеты и дайте им подняться, пока они не увеличатся почти вдвое. Слегка смазать молоком.
Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F) и выпекайте примерно 10–12 минут или пока булочки не станут светло-коричневыми. Вы можете накрыть рулеты алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить.
Информация о питании
Урожайность
8
Размер порции
1 Сумма на порцию Калорий 475 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 9 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 99 мг Натрий 892 мг Углеводы 43 г Волокна 2 г Сахар 4 г Белки 18 г
Рецепт колбасного хлеба | Daily Cooking Quest
Колбасный хлеб — один из наиболее типичных китайских хлебобулочных изделий, и они бывают самых разных форм, но я собираюсь использовать их в виде косы.
Я использую тот же рецепт теста для хлеба, что и для булочек с ветчиной и майонезом, и могу ручаться, что это тесто подходит не только для пикантной начинки, но и для сладкого хлеба с начинкой.
Я использую для этого говяжьи сосиски, но вы можете легко заменить их на курицу, свинину, индейку или другие виды ваших любимых колбас.
Пошаговое руководство по сборке колбасного хлеба.
Как придать колбасному хлебу форму плетения
После того, как тесто для хлеба закончило первую расстойку, пора придать хлебу форму.
Вот как сформировать из него косичку:
Разделите тесто на 12 равных частей.
Возьмите одну порцию теста и превратите ее в овал с длинной стороной примерно такой же длины, как и колбаса.
Поместите колбасу в центр теста и сделайте ножом по 5 надрезов с каждой стороны. У вас должно получиться по 6 полосок теста с каждой стороны колбасы.
Заплетите полоски, чтобы обернуть их колбасой. Повторите то же самое для остальных 11 порций.
Вы также можете обратиться к фотографиям в качестве наглядного пособия.
После того, как вы правильно соберете весь хлеб, разложите его на сковороде с половиной листа, выстланной пергаментной бумагой.
Накройте и дайте этим расстойкам второй раз, пока они не станут опухшими и объем не увеличится почти вдвое.
Колбасный хлеб с мытьем из яиц, посыпанный черными семенами кунжута, непосредственно перед выпечкой.
Мытье яиц, посыпание семенами кунжута и выпечка
Когда булочки закрыты для завершения второй расстойки, пора предварительно разогреть духовку до 200 по Цельсию или 400 по Фаренгейту.
Обязательно выполните следующие действия непосредственно перед выпечкой хлеба:
Смешайте одно яйцо с одной чайной ложкой воды, чтобы приготовить мытье для яиц, затем смажьте поверхность теста большим количеством жидкости для мытья.
Я использую семена черного кунжута, чтобы посыпать каждый хлеб, вы также можете использовать обычные семена кунжута. Если у вас нет семян кунжута, пропустите этот набор.
Как только духовка достигнет желаемой температуры, выпекайте на средней решетке в течение 15-20 минут или до золотистой корочки.
Хлеб очень вкусный, если его съесть прямо из духовки. Но они должны оставаться свежими до 3 дней.
Я люблю слегка разогревать хлеб в микроволновой печи, так как, на мой взгляд, теплый хлеб намного лучше на вкус, чем холодный или даже комнатной температуры.
Колбасный хлеб прямо из духовки.
Домашние колбасные рулетики
Домашняя колбаса Булочки с слоеным тестом — один из основных продуктов питания и полуфабрикатов Великобритании. Обычно его подают в качестве закуски, в миниатюрной форме для шведского стола и вечеринок, или подают как блюдо со свежим горошком и чипсами и одним из самых популярных блюд английских пабов.Легко приготовить из свиной колбасы и самого простого домашнего слоеного теста.
Великолепный британский рулет с колбасой — самая популярная еда в Великобритании, которую можно взять с собой на вынос. Его продают в каждой кондитерской на каждой улице, и когда вы получаете подходящее слоеное тесто с самой вкусной свиной начинкой, ничего лучше не бывает.
Слоеное хрустящее тесто и хорошие свиные сосиски — залог действительно хороших колбасных рулетов. Подробнее об этом см. Ниже.
Помимо того, что это еда или закуска на ходу, их также подают как блюдо со стандартными британскими гарнирами из свежего или мягкого гороха (рецепт ниже) и чипсов (картофель фри).
Для получения лучших рулетов с сосисками нужно несколько вещей, и я расскажу вам, как сделать рулеты из колбасы с нуля.
Начинка
Любой хороший рулет с колбасой начинается с действительно хорошей начинки. Мне нравится использовать хорошую свиную колбасу вместо простого свиного фарша, потому что в колбасе уже много аромата, и поэтому вам не нужно добавлять слишком много дополнительных ингредиентов, просто приправляя их луком и свежим шалфеем.
Тесто для колбасных рулетов
Мой рецепт слоеного маслянистого теста — это мое идеальное тесто, которое я использую для всех своих запеченных блюд, включая фарш из говядины и луковые пироги. Выпечка дает вам удовлетворительную хрустящую текстуру, которую вы обычно ожидаете от хорошего рулета из колбасы, и это первая текстура, которую вы испытываете, когда откусываете первый кусок, поэтому оно должно быть пушистым и хрустящим.
Не давайте мне плоский спущенный рулон; они совсем не выглядят аппетитно. В конце концов, это называется «ролл», а не «бемоль».Я хочу, чтобы он стоял на месте и был готов к употреблению, и я хочу съесть эти булочки, чтобы я чувствовал себя как дома.
Замораживание колбасных рулетов: Колбасные рулеты — отличное готовое блюдо, потому что их можно приготовить и заморозить, а затем запечь, когда они вам понадобятся. Просто добавьте 10-15 минут на время выпекания. Оставшиеся приготовленные булочки тоже хорошо замораживаются, и тесто отлично выдерживает нагрев в микроволновой печи, но повторный нагрев в духовке — лучший метод.435 ° F (225 ° C) в течение 20 минут.
Наконец, есть еще один важный фактор, связанный с сосисками, не забывайте о соусе. Вы спросите, какой соус? В Англии есть 2 типа соусов: любители кетчупа и любители соуса HP. Я Весы; Мне нравится хороший баланс обоих.
Если вы пробовали эти домашние рулетики с колбасой или какой-либо другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, какими они стали, в комментариях ниже. Я люблю получать известия от моих читателей!
Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.
170 грамм несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по дюйма, хранить в холодильнике до использования
Холодная вода
1 фунт (453 грамма) свиной колбасы без кожи
1 столовая ложка свежего шалфея (по желанию) мелко нарезанного * см. Примечание 1
1 яйцо, взбитое
Инструкции
Чтобы приготовить тесто в кухонном комбайне : Добавьте муку, соль и масло.Взбивайте, пока масло не станет мелкими шариками. При работающем комбайне очень медленно сбрызните воду, пока она не отойдет от стенок чаши и не начнет формировать шар. Вы не можете использовать всю воду. Немедленно прекратите подачу воды.
Для приготовления теста вручную: Добавьте муку, соль и масло в большую миску. Кончиками пальцев (или кондитерской) растереть масло и муку, пока они не станут похожи на панировочные сухари. Сбрызните водой и перемешайте вилкой до тех пор, пока она не начнет собираться и держаться, когда вы нажимаете ее в руке.. Возможно, вам не понадобится вся вода.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник. Согните край, наиболее удаленный от вас, к центру и сложите край, ближайший к вам, к центру, чтобы края встретились. Поверните на 1/4, раскатайте до прямоугольника и снова сложите таким же образом. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Пока тесто остывает, добавьте в миску колбасу и шалфей и перемешайте руками до однородного состояния.Охладите, пока тесто не будет готово. Присыпьте чистую поверхность мукой и раскатайте охлажденное тесто в прямоугольник длиной 24 дюйма (60 см) и шириной 5 дюймов (13 см), при этом самая длинная сторона теста будет ближе к вам, а прямоугольник идет слева направо.
Сформируйте мясо в форме колбасы с одной стороны теста, толщиной около 1 дюйма (2 / 1/2 см), оставив небольшую границу теста. Если мясо прилипает к рукам, натрите руки небольшим количеством масла. Расчешите взбитое яйцо по краю (ближайшему к мясу), затем перекатайте другой длинный край так, чтобы вымытое яйцо встретилось с мясом, убедившись, что оно хорошо запечатано и что шов находится внизу.
Нарезать булочки длиной 8,3 дюйма (7,5 см) и равномерно разложить на противне. См. Примечание 2
Смажьте роллы яичной жидкостью и сделайте 2 надреза в верхней части теста, стараясь не порезать мясо.
Выпекайте 25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Банкноты
1. Если в вашей колбасе уже есть шалфей, вы можете пропустить это.
2. Чтобы приготовить размер закуски, нарежьте булочки по 2 дюйма (5 см), получив 12 штук.
Информация о питании
Урожайность
8
Размер порции
1 булочка с сосисками Сумма на порцию Калорий 531 Всего жиров 41 г Насыщенные жиры 19 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 19 г Холестерин 118 мг Натрий 657 мг Углеводы 28 г Волокно 1 г Сахар 1 г Белки 14 г
Рецепт этих домашних рулетов с сосисками впервые появился на сайте Food Fanatic, в котором я участвую.
Фаршированный колбасный хлеб — это закуска, которая так понравится публике! Он начинается с замороженного хлебного теста и наполнен колбасой для завтрака, сыром и перцем халапеньо.
Всем это нравится!
* Обновление — этот рецепт был первоначально опубликован в 2013 году. Это, безусловно, моя любимая вещь, которую я могу приготовить для любого собрания, на которое мы обязательно идем! Так что мне пришлось снова поделиться этим со всеми моими новыми читателями!
Смотрите ВИДЕО ниже для этого рецепта !!
Это мой любимый рецепт по многим причинам. Я делаю его для большинства праздничных торжеств, дней рождения и т. Д. Если я не делаю его для семьи мужа, они обычно спрашивают меня, почему. Это супер простой рецепт и такой ТОЛПНЫЙ УДОВОЛЬСТВИЕ! Моя мама получила это от друга давным-давно, и я впервые научился его делать, когда мне было около 18.Во время праздников у меня всегда под рукой есть ингредиенты (их минимум). На самом деле, когда я составляю свой список покупок, я называю праздники «сезоном фаршированного хлеба». Запах этой выпечки в духовке меня полностью утешает. Он напоминает мне обо всех хороших и счастливых временах и обо всех волнениях, связанных с праздниками и весельем! Ой, как я люблю этот рецепт!
Сейчас люди обычно спрашивают меня, как это сделать, и им кажется довольно любопытным, как я набиваю туда мясо и сыр. Это кажется сложным, но это так просто! Я сделал так много таких. Теперь я могу делать это практически с закрытыми глазами.
Начните с размороженного хлеба. Я нахожу их в морозильной камере, где лежат все рулеты. Обычно они поставляются пачками по три… идеально, потому что я обычно зарабатываю много. Я разморозил его на ночь, завернув в сарановую пленку и поставив в холодильник. Я вынимаю его примерно за 30 минут до того, как буду готов к нему … обычно, пока я подрумливаю колбасу.
Все, что вам нужно сделать, это вытянуть и немного разложить тесто. Не делайте его слишком тонким по дну, иначе он порвется. Затем просто посыпьте тесто тертым сыром и перцем халапеньо в банках и потяните вверх, чтобы запечатать.
В большинстве случаев я УДВАИВАЮ рецепт, потому что одной буханки никогда не хватит, чтобы накормить толпу! Это также отлично подходит для завтрака или позднего завтрака!
Обязательно ознакомьтесь с моими советами внизу рецепта! Я усовершенствовал искусство этого и должен был поделиться своими предложениями
Советы по приготовлению фаршированного колбасного хлеба:
Я нахожу замороженное тесто для хлеба в морозильной камере магазина. Поставляются пачками по три штуки. Я нашел два бренда: Rhodes и Bridgeford
.
Я обычно ДВОЙНОЙ рецепт и делаю два. Один исчезает в мгновение ока!
Совет по тайм-менеджменту: на этот рецепт я даю около полутора часов. 30 минут для подрумянивания колбасы и начинки хлеба, 30 минут для запекания и 30 минут для охлаждения. Обычно я могу сделать это немного быстрее, но это хорошее место для начала, когда вы делаете это в первый раз. Часто я не разрезаю его, пока мы не приедем на собрание.Если вы так решили, можете просто начать за час до отъезда.
Обычно я достаю замороженное тесто накануне вечером и даю ему разморозиться в холодильнике (завернутым в полиэтиленовую пленку). Если я забуду, я вытащу его и поставлю на прилавок, чтобы разморозить в течение дня, а затем поставить в холодильник после размораживания, пока не буду готов начать рецепт. Я даже следовал методу быстрого размораживания в инструкции на упаковке, который предполагает использование духовки.
Если оставить тесто размороженным при комнатной температуре слишком долго, оно станет очень липким, и с ним будет труднее работать, поэтому я обычно вынимаю его из холодильника, как только начинаю готовить.
Состав
1 буханка замороженного хлеба (размороженная)
1 булочка с колбасой для завтрака стандартного размера
1 1/2 стакана тертого сыра (Колби Джек или Чеддер)
халапеньо в банках по вкусу
спрей для масла для жарки
* СМ. ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ СОВЕТОВ
Инструкции
Достаньте тесто THAWED из холодильника и дайте ему постоять на прилавке, пока вы обжариваете колбасу.
Выложить тесто на противень.
Посыпать тертым сыром, затем перцем халапеньо, а затем колбасой.
Сложите части теста вместе и прижмите, чтобы плотно запечатать.
Переверните тесто швом вниз и сбрызните форму под тестом небольшим количеством спрея растительного масла.
Выпекать при 350 градусах около 30 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть в течение 20–30 минут и нарежьте, чтобы подавать.
Банкноты
* Я нахожу замороженное тесто для хлеба в морозильной камере магазина. Поставляются пачками по три штуки. Я нашел два бренда: Rhodes и Bridgeford
* Я обычно ДВОЙНОЙ рецепт и делаю два. Один исчезает в мгновение ока!
* Совет по тайм-менеджменту: на этот рецепт у меня отводится около полутора часов. 30 минут для подрумянивания колбасы и начинки хлеба, 30 минут для запекания и 30 минут для охлаждения. Обычно я могу сделать это немного быстрее, но это хорошее место для начала, когда вы делаете это в первый раз. Часто я не разрезаю его, пока мы не приедем на собрание. Если вы решите это сделать, вы можете просто начать это за час до отъезда.
* Обычно я достаю замороженное тесто накануне вечером и даю ему разморозиться в холодильнике (завернутым в полиэтиленовую пленку). Если я забуду, я вытащу его и поставлю на прилавок, чтобы разморозить в течение дня, а затем поставить в холодильник, пока я не буду готов начать рецепт. Я даже следовал методу быстрого размораживания в инструкциях на упаковке, который предполагает использование духовки.
* Если оставить тесто размороженным при комнатной температуре слишком долго, оно станет очень липким, и с ним будет труднее работать, поэтому я обычно вынимаю его из холодильника, как только начинаю готовить.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Это помогает нам поддерживать эффективную работу нашего блога и позволяет нам создавать для вас больше рецептов.
А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
ХОЧУ УВИДЕТЬ! Подпишитесь на JAREN_DIARYRECIPECOLLECTOR в Instagram, сделайте фото и отметьте @jaren_diaryrecipecollector и #diaryofarecipecollector. Я хотел бы знать, какие хорошие вещи вы делаете!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Пепперони и сырный хлеб с начинкой
Дип с запеченной кукурузой и колбасой
Вы можете найти больше ГЛАВНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА ЗДЕСЬ.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ Вы можете найти ЗДЕСЬ.
Чтобы получить больше идей, подпишитесь на меня на FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM И TWITTER.
Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты, доставленные вам по электронной почте: ЗАПИШИТЕСЬ ЗДЕСЬ!
Рецепт домашних колбасных рулетов (+ ВИДЕО)
Сосиски, смешанные с восхитительными приправами, завернутые в слоеное тесто, делают эти Сосиски вкусными и захватывающими!
Колбаса — один из тех универсальных продуктов, из которых можно вкусно позавтракать — например, домашняя колбаса для завтрака — или она подается в качестве закуски, например, в наших халапеньо с начинкой из сосисок.Эти булочки с сосисками также подходят для завтрака, ужина или закуски!
Завтрак, ужин или закуска!
Если вы любите колбасу, то вам нужно попробовать этот рецепт! Смешанные с восхитительными приправами, такими как базилик, орегано и тимьян, эти роллы полны аромата.
Мягкое слоеное тесто, обнимающее колбасу, — прекрасное сочетание и прекрасное дополнение к любому завтраку или ужину. 😉 Они также делают вкусные закуски для вечеринок размером с укус!
Если вы когда-нибудь пробовали булочку с сосисками из английской пекарни, то знаете, насколько они хороши.Это более быстрая и компактная версия, но они не менее хороши.
Как приготовить колбасные рулеты
НАПОЛНЕНИЕ. В большой миске смешайте колбасу, базилик, орегано и тимьян, пока все приправы не распределятся равномерно. Добавьте соль и перец по вкусу. Разделить мясную смесь на 6 равных частей и отложить.
ТЕСТО. Разверните тесто на посыпанной мукой поверхности и осторожно раскатайте, чтобы оно стало немного тоньше, затем разрежьте на 3 длинные прямоугольные части.
СБОРКА. Поместите колбасу по центру каждой секции, оставив около дюйма теста с каждой стороны. (Мясную смесь разделили, чтобы равномерно распределить ее. Добавьте по две порции мяса в каждый прямоугольник теста.)
УПЛОТНЕНИЕ И ВЫРЕЗ. Соедините стороны вместе, защипните, чтобы запечатать, и слегка похлопайте. Повторите то же самое с оставшейся колбасой и тестом. Переверните (швом вниз) и разрежьте каждое «бревно» на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.
ВЫПЕЧКА. Сделайте надрезы на каждом куске, смажьте верх яйцом и посыпьте кунжутом.Выложите на противень на расстоянии около одного дюйма друг от друга. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 17-19 минут, или пока мясо не станет золотисто-коричневым.
Сколько подать : Когда вы подаете булочки с колбасой в качестве закуски перед обедом, вам нужно всего 3-4 на каждого гостя. Если вы планируете подавать только закуски, например, на коктейльной вечеринке, вам понадобится 5–6 на каждого гостя, если у вас есть другие варианты закусок.
Варианты
Используйте тесто для пирога вместо слоеного теста. Он не будет таким пышным, но все равно будет довольно вкусным
Добавьте к свинине болгарский перец, лук или сыр
Посыпьте вершины паприкой или тертым сыром
Используйте сладкую или соленую пасту, такую как абрикосовое желе или красный перечный кисель. Как только тесто раскатано, добавьте тонкий слой пасты, затем покройте колбасой. Подавайте желе на стороне в качестве соуса для макания для еще большего аромата.
Другие соусы для макания: классический кетчуп, острый кетчуп, медовая горчица, острый майонез
Могу ли я использовать домашнее слоеное тесто? Мне понравилась простота использования магазинного слоеного теста, но если у вас есть отличный рецепт слоеного теста, который вы хотите использовать, дерзайте! Используйте 17 унций домашнего теста, раскатайте его и наполните, как указано.
Make Ahead & Store
Эти сосиски — идеальное блюдо MAKE AHEAD . Приготовьте их, как указано в инструкции, но вместо того, чтобы помещать их в духовку для запекания, вы можете накрыть их полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник или морозильную камеру.
Для охлаждения: Надежно накройте выпечку полиэтиленовой пленкой. Охладите до 2 дней. Когда вы будете готовы испечь их, следуйте остальным инструкциям по рецепту.
Заморозить: Выложите их на противне и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа.Как только они начнут замерзать и станут твердыми, переложите их в герметичный контейнер для заморозки. Их можно заморозить на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы кушать, их можно сразу же из морозильника направить в духовку. Не забудьте сначала смазать яичным белком! Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут.
Поместите LEFTOVERS в герметичный и, если возможно, морозильный контейнер. Разделите слои пергаментом или вощеной бумагой. Охладите на 3-4 дня или заморозьте на срок до 3 месяцев.
REHEAT отдельных порций в микроволновой печи или тостере. Если вы собираетесь разогреть сразу несколько, то я предлагаю использовать духовку, установленную на 350 градусов по Фаренгейту, выпекать их 10–12 минут или 20–25 минут, если они заморожены.
Эти булочки с сосисками являются отличным дополнением к любому блюду, но также станут лучшей закуской для любой вечеринки или собрания. Нам все еще нужно придумать идеальный соус к ним, но они тоже хороши сами по себе.
С таким вкусом, мы уверены, что они будут хитом на вашей следующей вечеринке! Поделитесь с нами вашими мыслями.😉
Чтобы узнать больше о рецептах с колбасой, попробуйте:
Закуска, завтрак
Кухня Американская
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Порций 36 штук
Калорий 135 ккал
Автор Lil ’Luna
1 ½ фунта свиной колбасы
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
соль и перец по вкусу
17 унций размороженного слоеного теста
2 взбитых яйца
мак
В большой миске смешайте колбасу, базилик, орегано и тимьян, пока все приправы не распределятся равномерно. Добавьте соль и перец по вкусу.
Разделите мясную смесь на 6 равных частей и отложите.
На посыпанной мукой поверхности разверните тесто и осторожно раскатайте, чтобы оно стало немного тоньше, затем разрежьте на 3 длинные прямоугольные секции
Поместите колбасу в центр каждой секции, оставив примерно дюйм тесто с обеих сторон. (Мясную смесь разделили, чтобы равномерно распределить ее. Добавьте по две порции мяса в каждый прямоугольник теста.)
Соедините стороны вместе, защипните, чтобы запечатать, и слегка похлопайте. Повторите то же самое с оставшейся колбасой и тестом. Переверните (швом вниз) и разрежьте каждое «бревно» на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.
Сделайте надрезы в каждом куске, смажьте верх яйцом и посыпьте кунжутом. противень, на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Выпекайте при температуре 375 ° C в течение 17-19 минут или до тех пор, пока мясо не станет золотисто-коричневым.
Как сделать глазурь из какао из молока Молочная глазурь, представляет собой кондитерскую поливку, для украшения тортов и прочей выпечки. Главная «изюминка» молочной поливки, заключается в утонченном нежно-сливочном вкусе. Поливка не только …
Молочная глазурь, представляет собой кондитерскую поливку, для украшения тортов и прочей выпечки. Главная «изюминка» молочной поливки, заключается в утонченном нежно-сливочном вкусе. Поливка не только улучшит вкус приготовленной выпечки, но и поможет сохранить свежесть сдобы. Ведь при нанесении покрытия, поверхность кондитерского изделия не контактирует с воздухом.
Как приготовить классическую молочную глазурь для торта
Молочная глазурь готовится очень просто. Но в данном случае, вы должны быть предельно внимательны. Дело в том, что в процессе кипячения молока, неопытные кондитеры часто сталкиваются с тем, что оно пригорает. Чтобы избежать этой ошибки, вы должны помнить о двух простых правилах: доводить до кипения молочный продукт лучше в кастрюле с антипригарным покрытием, и во время приготовления вы постоянно должны помешивать жидкость ложкой.
Базовый набор продуктов:
150 грамм сахара или сахарной пудры;
70 мл жирного цельного молока.
Процесс приготовления:
Молочную жидкость выливаем в сотейник. Посуду ставим на маленький огонь, доводим молоко до кипения. Снимаем с огня.
Сахарную пудру или сахар, высыпаем в сотейник.
Тоненькой струйкой подливаем молоко в сухой ингредиент, постоянно помешивая массу ложкой.
Глазурь на молоке для торта, готова. Приступать к глазурованию кондитерского изделия, следует сразу после того, как поливка остынет. За счет того, что она имеет достаточно редкую консистенцию, покрывать торт будет максимально просто и удобно.
Раскрываем секреты приготовления молочной глазури с какао
А для любителей нежного шоколадного вкуса, мы подготовили рецепт молочной глазури с добавлением какао-порошка. Ненавязчивый шоколадный вкус покрытия, не только украсит торты и прочие десерты, но и внесет в их вкус легкие шоколадные нотки.
Для приготовления покрытия, нам понадобится:
50 грамм сливочного масла и такое же количество какао;
60 мл молока;
60 грамм сахарной пудры.
Процесс приготовления:
Масло режим мелкими кусочками. Выкладываем продукт в сотейник и доводим ингредиент до образования жидкой консистенции. После растопки, снимаем масло с огня.
В сотейник выливаем молоко, доводим до кипения, и снимаем с огня. Смешиваем молочные продукты и слегка взбиваем венчиком.
Просеиваем сухие ингредиенты через сито. Вводим их в жидкость. Доводим до образования однородной консистенции.
Очень интересно подобная поливка сочетается с шоколадными тортами, маковыми булочками, ромовой бабой, и кексами.
Пикантная молочная глазурь с шоколадом и мёдом
Если вы испекли медовик, и до сих пор не знаете на какой поливке остановить выбор, то представляем вашему вниманию ароматную молочную глазурь, в основу которой входит молоко, мёд и чёрный шоколад.
Базовый набор продуктов:
50 грамм какао;
40 грамм сливочного масла;
половина плитки шоколада;
4 столовые ложки меда;
100 грамм сахарной пудры.
Процесс приготовления:
Шоколадку делим на небольшие кусочки и добавляем в массу сливочное масло. Ставим посуду на огонь и готовим до образования однородной массы.
Сухие ингредиенты просеиваем через сито и вводим в молоко. Если образования комочков не удалось избежать – взбиваем жидкость блендером.
Подмешиваем молочную массу к растаявшему шоколаду и сливочному маслу. Тщательно вбейте «сироп» венчиком.
Влейте мед (если продукт густой, растопите на водяной бане) и интенсивно перемешайте.
Советы по приготовлению
Молочную глазурь, можно отнести к разряду простых рецептов. Очень часто покрытие используют при глазуровании пончиков, булочек, рулетов, тортов и пирожных. Приготовление займет от силы пол часа. Чтобы вкус покрытия вас порадовал, советуем придерживаться некоторых хитростей.
Разбавить вкус кондитерской поливки помогут алкогольные напитки. Добавьте пару капель коньяка или рома, и вы удивитесь изысканному вкусу глазури.
В качестве натурального ароматизатора, используйте цедру лимона или апельсина. Но не забудьте пропустить поливку через марлю.
Если время поджимает, используйте сахарную пудру. С нею глазурь быстрее достигнет однородной консистенции.
Покрыв молочной глазурью кондитерское изделие, можно дополнительно украсить десерт декоративными съедобными украшениями. Наносить декор, следует на еще не застывшее покрытие. Так, оно «схватится» за сладость лучше, и не отвалится в самый неподходящий момент.
Глазурь шоколадная из какао и молока рецепт
Глазурь из какао
Глазурь из какао – это незаменимый ингредиент любого праздничного торта, если среди гостей будут присутствовать истинные любители выпечки с шоколадом. Конечно же, какао-порошок, не сможет заменить натуральный растопленный на водяной бане шоколад, но вкус глазури с какао, приготовленной на его основе, любую выпечку может изменить до неузнаваемости, и придать ей новые краски вкуса.
Когда готовят глазурь из какао, в нее в обязательном порядке кладут сахар или сахарную пудру, эти ингредиенты отвечают за сладкую составляющую. Для того, чтоб регулировать консистенцию глазури, в нее добавляют растительные или животные жиры. Для этих целей используют такие продукты как растительное масло, сметану, молоко и сливочное масло. Определившись со всеми ингредиентами, остается хорошенько их смешать, после чего в зависимости от конкретного рецепта подогреть на водяной бане, или довести практически до кипения на маленьком огне.
Подогревание глазури делает ее однородной и приводит до ровного цветового оттенка. Когда глазурь достигнет нужной кондиции, ею можно сразу же поливать домашнюю выпечку: торты, кексы, пироги, пирожные и т.д. Довольно-таки часто глазурь из какао используют для украшения десертов и сладких закусок. Во время остывания глазурь ровным слоем застывает, и образует собой аппетитную корочку, придавая тем самым любому блюду свою изюминку.
Если у вас будет желание и настрой, можете «поиграть» с цветом глазури. Он зависит не только от качества какао-порошка, но и от того, на чем вы будете ее готовить. Самой светлой будет глазурь, приготовленная на воде, чуть темнее на сметане и молоке. Для повышения аромата и насыщенности добавьте в нее несколько кубиков черного или молочного шоколада.
Шоколадная глазурь для торта из какао
Такая глазурь отличается универсальностью. Она отлично подойдет для любого торта: песочного, бисквитного, заварного и т.п. Начинка также не будет иметь особого значения, так как сложно найти продукт, который бы не сочетался с шоколадом.
В кастрюлю насыпаем сахар.
Молоко немного подогреваем и выливаем в сахар 2 ст. ложки.
Слегка подтаявшее масло вместе с какао-порошком добавляем в кастрюлю.
Перемешиваем все ингредиенты между собой и ставим на маленький огонь, постоянно их помешивая.
После того как масло раствориться досыпаем 3 ст. ложки теплого молока и еще разок перемешиваем.
Снимаем глазурь с огня и даем слегка остыть, после этого можно использовать ее по назначению или просто кушать ложкой.
Шоколадная глазурь из какао и сметаны
Самый жирный вариант глазури, которая получается таковой за счет сметаны. Глазурь будет густой и отлично держать форму на любой выпечке.
5 ст. л. сметаны
5 ст. л. сахара
5 ст. л. какао-порошка
50 г сливочного масла
В металлическую посудину кладем сметану и добавляем к ней сахарный песок.
Сыплем к основным ингредиентам какао и тщательно перемешиваем.
Ставим емкость с массой на средний огонь и постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложкой.
За несколько мгновений до того, как глазурь закипит, снимаем ее с огня.
Кладем в массу сливочное масло и еще разок перемешиваем до однородности.
Шоколадная глазурь из какао без молока
Если у вас в холодильнике не оказалось молока, то глазурь можно приготовить и без него. Достаточно всего лишь заменить его обычной кипяченой водой, и дело в шляпе.
3 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. воды
1 ч. л. сливочного масла
В кастрюльку всыпаем сахарную пудру и какао, перемешиваем их между собой.
Заливаем ингредиенты сверху водой, и ставим на маленький огонь.
Постоянно помешиваем, пока масса не станет однородной.
Когда глазурь немного остынет, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Дальше используем в нужном рецепте.
Теперь вы знаете, как готовить глазурь из какао. Приятного аппетита!
Глазурь из какао очень просто научится готовить. Для этого вам совсем ненужно обладать серьезными кулинарными навыками. Через каких-то 10 минут, у вас будет готова отличная шоколадная «поливка» для любой домашней выпечки, которая от наличия такого «всепокрывающего слоя» только выиграет. Напоследок, хочу дать пару советов, как приготовить глазурь из какао правильно и вкусно:
Залог хорошей глазури кроется в качестве какао-порошка, потому выбирайте продукты проверенных производителей;
Сливочное масло нужно добавлять в самом конце готовки глазури, от этого она будет более нежной на вкус;
Следите, чтоб во время пребывания на огне, глазурь не закипела;
Готовую глазурь из какао нужно наносить только на ту выпечку, которая полностью остыла. В противном случае, внешний презентабельный вид блюда, может быть испорчен потеками.
Шоколадная глазурь из какао и молока – рецепт
Любая выпечка, будь то, кексы, торты, домашнее печенье становится намного красивее и аппетитнее, если ее оформить с помощью шоколадной глазури. А представьте себе заварное пирожное без ее участия. Совсем не тот эффект, как вкусовой, так и эстетический.
В рецептах приготовления шоколадной глазури используется смесь из какао-порошка и молока с добавлением сливочного масла, которое придает блеск и мягкость продукту. Экспериментируя с пропорциями этих основных составляющих можно получить глазурь с различной консистенцией, отличающейся цветом, блеском, мягкостью и даже вкусом.
Сахарная пудра ускорит процесс получения шоколадной глазури, а добавление в нее ванили, измельченных орешков или кокосовой стружки поможет сделать ее вкус и как следствие украшаемую выпечку особенно вкусной.
Оформлять блюда, как правило, рекомендуют не слишком горячей глазурью, чтобы избежать полного ее стекания, за исключением редких случаев, предусмотренных отдельными рецептурами. Если же нанести ее слишком поздно, то она ляжет неравномерно, с комками и ваше блюдо приобретет непрезентабельный вид.
Как сварить шоколадную глазурь из какао на молоке?
молоко – 3 ст. ложки;
порошок какао – 6 ч. ложек;
сахарный песок – 5 ст. ложек;
сливочное масло – 45 г;
ваниль – по вкусу.
Все компоненты смешиваем в металлическом, желательно эмалированном, ковшике или в маленькой кастрюльке и подогреваем на плите на медленном огне, непрерывно помешивая, в течение трех-четырех минут, но времени может понадобиться и немного больше. Проверяем готовность по твердеющей пробной капле на холодном блюдце.
Приготовленную шоколадную глазурь незамедлительно используем по назначению, украсив сверху торт, кекс или пирожные, пока она не успела застыть.
Шоколадная глазурь на молоке для торта
молоко – 3 ст. ложки;
порошок какао – 2 ст. ложки;
сахарная пудра – 1/2 стакана;
сливочное масло – 30 г;
ваниль – 1/2 ч. ложки.
В маленькой кастрюльке соединяем сахарную пудру и какао, добавляем молоко и хорошенечко перемешиваем. Затем ставим на плиту на небольшой огонь и варим до вспенивания шоколадной массы, непрерывно и интенсивно помешивая. Теперь снимаем с огня и даем немного остыть, примерно семь-десять минут. Добавляем сливочное масло и взбиваем миксером. Таким образом, глазурь для торта получится пышнее и мягче.
Помещаем торт на решетку, установленную на поддон, и заливаем приготовленной глазурью, наливая ее в центр торта небольшой струей и равномерно при помощи лопатки распределяя по всей поверхности и по бокам. Полностью покрытый глазурью торт помещаем в холодильник для застывания.
Вам нужно украсить пирог, торт или печеньки, а вы не знаете как это сделать, не используя для глазури масло, тогда следующий наш рецепт вам в помощь.
Простая шоколадная глазурь с какао и молоком
молоко – 2 ст. ложки;
порошок какао – 1 ст. ложка;
сахарная пудра – примерно 4 ст. ложки;
ваниль – по вкусу.
Сахарную пудру просеиваем через ситечко. Подогреваем молоко до кипения, завариваем им какао и размешиваем до однородности. Теперь подсыпая сахарную пудру и непрерывно мешая, доводим шоколадную глазурь до нужной консистенции. В рецепте указаны пропорции для получения средней густоты. Если нужна более жидкая глазурь, то добавляем немного молока, чтобы сделать ее более плотной, подсыпаем еще пудры.
Теперь вы знаете, как приготовить различные варианты шоколадной глазури на молоке с какао. Дело за малым, испечь основу, на которую и будем ее наносить. Ну и, конечно же, поглощение прекрасных сладких кулинарных шедевров, сотворенных своими руками.
Шоколадная глазурь из какао для торта: лучшие рецепты. Как сделать шоколадную глазурь из какао порошка, масла и молока, сливок, сметаны, на воде, со сгущенкой с сахаром: рецепт
Статья предлагает вам несколько рецептов приготовления вкусной шоколадной глазури.
Как сделать шоколадную глазурь из какао порошка и молока с сахаром: рецепт
Шоколадная глазурь – универсальное украшение и дополнение к любому десерту. Приготовить глазурь очень легко в домашних условиях из тех продуктов, что всегда в наличии даже в самом маленьком магазине. Самым вкусным считается рецепт приготовления шоколадной глазури на молоке и какао. Сладость ей добавляется по вкусу сахаром.
Какао дает возможность приготовить глазурь намного проще, чем это делается на черном шоколаде и намного быстрее. Такой глазурью можно покрывать как праздничный торт, так и обычную пирог «шарлотку».
Какао-порошок – 3-4 ст.л.
Сахар – несколько ст.л. по предпочтениям (можно заменить пудрой).
Молоко (желательно жирное) – несколько ст.л. (3-5)
Сливочное масло (без примеси растительных жиров) – 50-60 г.
Масло следует довести до мягкого состояния при комнатных температурах.
Мягкое масло тщательно перетирается либо с сахаром, либо с пудрой.
Добавляйте в массу какао небольшими порциями (по 1 ложке) и тщательно размешивайте.
Вместе с какао по 1 ложке добавляйте молоко, все замешивайте в однородную массу темного коричневого цвета.
Молочно-шоколадная глазурь
Как сделать шоколадную глазурь из какао порошка и сметаны с сахаром: рецепт
Глазурь, замешанная на сметане, обладает более насыщенным и жирным вкусом. Для такой глазури, конечно же, лучше всего использовать домашнюю сметану, но так же подойдет и магазинная высокой жирности.
Сметану комнатной температуры следует тщательно взбить миксером вместе с необходимым количеством сахара (по своим вкусам).
Сразу же добавьте ванилин, растворите его.
Растопите шоколад любым способом (в микроволновке или на паровой бане).
Шоколад, не выключая миксер, тонкой струйкой вливайте в сметанную массу.
Одновременно подмешивайте порошок какао, если масса недостаточно темная, насыщенная и густая, подмешайте еще какао.
На сметане
Как сделать шоколадную глазурь из какао порошка и сливок с сахаром: рецепт
Глазурь на сливках получается невероятно нежной, мягкой, легкой на вкус, приятного кофейного оттенка. По вкусу такая глазурь напоминает молочный шоколад. Она прекрасно подходит для декорирования и покрытия тортов, пирожных, капкейков.
Сливки жирные (25%-30%) – 250-300 мл.
Какао – несколько ст.л. (ориентируйтесь на насыщенность глазури по вкусу).
Сахар – несколько ст.л. по своим предпочтениям (можно заменить пудрой).
Ванилин – 1 пакетик
Сливки следует налить в кухонный комбайн и взбивать их, пока масса не загустеет.
Во взбитые сливки добавьте сахар или пудру, подмешивайте какао маленькими порциями.
Взбивайте до тех пор, пока масса не обретет необходимую густоту и коричневый цвет.
На сливках
Как сделать шоколадную постную глазурь из какао на воде с сахаром: рецепт
Данный рецепт подходит для постных рецептов. Кроме того, это самый простой способ приготовить глазурь быстро и получить вкусный шоколадный ганаш.
Налейте в сотейник воду и вскипятите ее
Добавьте сахар, полностью растворите его
Всыпьте ванилин, растворите
Убавьте до минимального уровня огонь
Маленькими порциями подбавляйте какао, тщательно взбивая и растворяя его венчиком.
Добавляйте какао до тех пор, пока ганаш не станет таким густым и насыщенным, как вам требуется.
Шоколадный ганаш на воде
Как сделать шоколадную глазурь из какао порошка и сгущенного молока: рецепт
Сгущенка – прекрасная основа для приготовления шоколадной глазури. Она получается насыщенной, сладкой и очень сливочной. Используйте не вареную, а обычную сгущенку из цельного молока.
Сгущенка – 1 банка (приблизительно 200 мл.)
Какао – несколько ст.л. (ориентироваться на консистенцию)
Масло сливочное – 50-80 г. (жирное, без примесей растительных жиров).
Ванилин – 1 пакетик
В сотейнике растопите масло и добавьте в него ванилин
Влейте сгущенное молоко, все тщательно перемешайте
Заваривайте глазурь до тех пор, пока не приобретет приятную консистенцию и насыщенность.
На сгущенке
Как сделать шоколадную глазурь из какао, масла и молока с сахаром: рецепт
Данный рецепт является самым распространенным и вкусным, среди существующих. Масло дает ганашу глянцевый блеск и приятную густоту, которой хорошо покрывать торты, пироги, пирожные, пончики.
Масло – 150-200 г. (высокой жирности, без растительных примесей).
Какао – приблизительно 100 г. (плюс-минус несколько ст.л.)
Сахар – несколько ст.л. (по своим предпочтениям и вкусу)
Ванилин – 1 пакетик (по желанию)
Масло следует положить в сотейник и растопить до жидкого состояния.
Добавьте сахар и ванилин, растворите полностью
Не доводя массу до кипения, подбавляйте какао, растворяя его до нужной консистенции (густой или жидкой).
На сливочном масле
Рецепт глазури из какао, застывающей
Застывающую глазурь можно приготовить из натурального черного шоколада (плиточного или весового). Приобрести его можно в любом продуктовом магазине или супермаркете. Выбирайте шоколад, процент содержания какао в котором более 60-70%. Растопите шоколад в сотейнике, если вам не нравится его горечь, вы можете добавить в него еще сахара. Ни в коем случае не доводите шоколад до подгорания, сделайте самый маленький огонь. Загустить массу можно, добавив в него какао-порошок или муку (если какао нет).
Рецепт глазури из какао блестящей
Секрет блестящей глазури из шоколада или какао-порошка – это 1 ст.л. растительного масла в рецепте. Именно оно позволяет ганашу застывать, но одновременно не терять свой глянец.
Как загустить глазурь из какао: рецепт густой глазури
Загустить глазурь можно такими ингредиентами:
Сахарная пудра
Какао-порошок
Мука
Кукурузный или картофельный крахмал
Пектин
ВАЖНО: Глазурь, приготовленная на основе сметаны или масла становится гуще и твердеет при охлаждении в холодильнике.
Видео: «Шоколадная глазурь с какао»
Рецепты шоколадной глазури из какао для тортов
Нет ничего вкуснее, чем торт или шоколадный кекс, политый какао-глазурью. Хозяйки часто знают 2 — 3 простых варианта приготовления. Но существует большое количество рецетов глазури из какао со сметаной, сливками, сливочным маслом, сгущёнкой и другими ингредиентами.
Классический рецепт: ингредиенты и пропорции
Глазурь является незаменимым ингредиентом при выпечке различных кондитерских изделий: бисквитных и песочных тортов, кексов, зефира, пирожных. В отличие от шоколадной помадки, приготовить её намного быстрее и проще. Торт, украшенный глазурью, выглядит аппетитно и по-праздничному красиво.
Сегодня хозяйки предпочитают делать глазурь из обыкновенного какао, которое и входит в состав чёрного и молочного шоколада. Правильно приготовленная из качественного какао глазурь станет лучшим вариантом для украшения различных кондитерских «шедевров». Она поможет спасти ситуацию, когда праздничная выпечка не удалась и необходимо сделать её более презентабельной.
Для приготовления обычной шоколадной глазури понадобится:
какао — 2 ст. ложки;
вода — 3 ст. ложки;
сахар (или сахарная пудра) — 150 г.
В посуду высыпать сахар, какао и перемешать ингредиенты.
Затем аккуратно влить воду и взбить венчиком.
Поставить на медленный огонь и варить глазурь, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
Когда масса начнёт пузыриться, ещё минуту подержать на огне и снять.
Заменяя обычные ингредиенты (например, молоко — на воду, сметану — на сгущёнку), добавляя другие компоненты, вы получите продукт с другой консистенцией и вкусом.
Хозяйкам на заметку: какой должна быть хорошая глазурь
Несколько полезных советов кулинарам для приготовления вкусной и красивой какао-глазури.
Густота. Правильно приготовленная глазурь из какао должна по консистенции напоминать густую и жирную сметану. Такая масса хорошо ложится на поверхность тортов. Если она получилась очень жидкой, загустить можно, добавив сахарную пудру. Очень густую глазурь разбавляют кипячёной горячей водой.
Классический рецепт — видео
Рецепты с различными ингредиентами
Шоколад и его основной ингредиент какао — востребованные продукты, которые используются для создания различных видов глазури для украшения кондитерских изделий. Приготовить вкусную глазурь из какао с разными ингредиентами сможет каждая хозяйка на домашней кухне.
Глазурь на молоке
какао — 4 чайных ложки с горкой;
коричневый сахар (или сахарная пудра) – 6 ч. л.;
сливочное масло — 50 г;
молоко 3,2% жирности — 6 ч. л.
Этапы приготовления заливки:
В глубокую миску засыпаем сахар с какао. Всё хорошо перемешиваем и вливаем тёплое молоко.
Ставим посуду на медленный огонь и варим массу до полного растворения сахара и появления пенки. Во время варки медленно перемешиваем смесь, чтобы не пригорела.
Убираем смесь с плиты и даём ей немного постоять, чтобы она стала тёплой. В таком виде глазурью уже можно поливать торт и украшать любые кондитерские изделия. Когда она застынет, то превратится в хрустящую шоколадную корочку.
Если добавить в тёплую массу размягчённое масло, получим более светлый цвет глазури и мягкую консистенцию. А вместо молока можно использовать такое же количество воды.
Готовой глазурью можно поливать любую поверхность выпечки.
Рецепт с добавлением сгущёнки
какао в порошке — 4 ч. ложки;
сгущённое молоко жирностью 8% – 1 банка;
масло жирностью 62–72,5% – десертная ложка.
В глубокой непригораемой посуде смешиваем какао и банку сгущённого молока.
Хорошо перемешиваем ингредиенты в однородную массу и ставим её на маленький огонь. Доводим до кипения и варим ещё 1 минуту, непрерывно помешивая.
Убираем с огня и даём немного остыть.
Добавляем размягчённое сливочное масло и вымешиваем тщательно всю массу. Глазурь готова и можно покрывать любые бисквитные или песочные торты.
Глазурь со сгущёнкой — фото
Рецепт с добавлением мёда и кокосового молока
какао — 2 ч. ложки;
полплитки шоколада;
цветочный мёд — 1 ст. ложка;
кокосовое молочко — 1 ст. ложка;
масло сливочное — 50 г.
Натираем шоколад на крупной тёрке.
Рецепт на основе сметаны
сахар (или сахарная пудра просеянная) – 6 ч. ложек с горкой;
какао — 2–2,5 ч. л. с горкой;
жирная сметана (жирность 21% или более) – 4 ч. л.;
масло сливочное — 2 ч. ложки.
В посуде с толстым дном смешиваем сметану, сахар и просеянное через сито какао.
Глазурь, которая приготовлена на хорошей сметане, быстро не затвердевает, не течёт, поэтому прекрасно подходит для заливки праздничных тортов.
Зеркальная глазурь из какао
какао — 80 г.;
жирные сливки — 80 мл;
вода кипячёная — 150 мл;
сахар — 1 стакан;
желатин — 8 гр.
Замачиваем в тёплой воде желатин.
В посуду насыпаем сахар (или пудру), какао, просеянное на мелком сите, а потом вливаем жирные сливки и воду.
Деревянной ложкой перемешиваем и ставим на плиту. Готовим на маленьком огне — доводим массу до кипения, помешивая, а как начнёт закипать, убираем с плиты.
Чтобы не было комочков, процеживаем глазурь через сито. Когда она немного остынет, можно покрывать кондитерскую выпечку.
Чтобы глазурь ровно легла на поверхность торта необходимо аккуратно и равномерно разливать её по всей поверхности коржа, помогая при этом длинной металлической или силиконовой лопаткой.
Такая глазурь застывает в течение двух часов, и затем торт можно подавать на праздничный стол. Особенно вкусными получаются лёгкие торты с зеркальной глазурью.
Как приготовить зеркальную глазурь — фото
Зеркальная глазурь — видео
Холодная глазурь из какао на основе крахмала
кукурузный крахмал (или картофельный) – 1 ст. ложка;
просеянное какао — 3 ст. ложки;
сахар или просеянная сахарная пудра — 4 ст. ложки;
кипячёная вода холодная — 3 ст. ложки.
В посуду высыпаем какао, крахмал и сахар.
Важно использовать ледяную воду для холодной глазури!
Рецепт с ванилином
сливочное масло — 50 г;
уксус 9% – 1 ч. ложка;
какао — 8 ч. ложек;
вода — 50 мл;
ванилин — 1 пачка;
сахар — 15 ч. ложек.
Перемешиваем в толстостенной посуде все ингредиенты, кроме масла и ванилина.
Ставим миску на плиту, включаем самый маленький огонь и, непрерывно помешивая массу, доводим до кипения.
Глазурь из какао с лимоном
какао (просеянное) — 2 или 3 ст. ложки;
сок лимона или апельсина — 3 ст. ложки;
сахарная пудра — 200–250 г;
масло — 1/3 пачки (60 или 70 г).
В глубокой миске растапливаем сначала масло и затем вливаем в него сок лимона.
Рецепт с белками, апельсиновым или лимонным соком
сахарная просеянная пудра — 1 стакан;
яичные белки — 1 или 2 шт.;
ванилин — по вкусу;
какао — 2 ч. ложки;
свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок — 1 ч. ложка.
В глубокой миске смешиваем сахарную пудру, какао и ванилин.
Ставим её на водяную баню и вливаем в массу сок лимона или апельсина, добавляем яичный белок.
Готовую глазурь снимаем с конфорки и отставляем, чтобы она немного остыла.
Поливаем торт или любую другую кондитерскую выпечку.
Чтобы разнообразить классический рецепт шоколадной глазури из какао, в него можно включить различные ароматные пряности и специи: корица, кардамон, гвоздика, ванилин, молотый имбирь, молотые орехи (миндаль, грецкие, фундук и другие).
Видео: как сделать вкусный шоколадный ганаш из какао
Если точно следовать указанной рецептуре, то можно легко и быстро приготовить глазурь из какао и различных дополнительных ингредиентов для заливки и украшения праздничного торта. Каждая хозяйка сможет с помощью зеркальной глазури сделать из бисквита прекрасный торт для семьи.
Шоколадная глазурь для торта – 8 рецептов
Шоколадная глазурь для торта – это одно из самых распространенных украшений для десерта. Многие хозяйки ошибочно полагают, что процесс её приготовления слишком долгий и сложный. Однако это не так. Убедитесь в этом сами, приготовив глазурь для торта самостоятельно у себя дома!
Главное преимущество при приготовлении шоколадной глазури заключается в том, что можно использовать практически любые виды шоколада и какао-порошка.
Вкусовые качества при этом не пострадают, но будут немного различаться между собой.
Классическая шоколадная глазурь из какао
Глазурь из какао можно приготовить, если под рукой нет всех необходимых ингредиентов, а именно – шоколадной плитки и сливок.
Что понадобится:
какао-порошок – 2 ч. ложки;
сахар – 4 ст. ложки;
слив. масло – 50 г;
молоко – ½ст.
Какао и сахар смешиваются в небольшой миске. Затем к ним добавляется молоко, и смесь хорошенько перемешивается ещё раз. Подготовьте заранее сливочное масло. Молоко, сахар и какао ставятся на плиту и подогреваются на маленьком огне до загустевания. Когда консистенция станет более жидкой, нужно сразу добавить масло, не забывая постоянно помешивать. Глазурь готовится до тех пор, пока не станет тянуться подобно мёду.
Как приготовить на основе сметаны?
Глазурь, приготовленная с добавлением сметаны, всегда получается очень вкусной и с лёгкостью ложится на поверхность торта.
Что понадобится:
сметана 20% — 100 г;
сахар – 5 ст. ложек;
слив. масло – 50 г;
какао-порошок – 6 ст. ложек;
соль – ½ ч. ложки.
Берётся кастрюля небольшого размера, в неё кладётся сметана, масло, сахар и соль. На плите включается маленький огонь, смесь постоянно перемешивается. Как только сметана, и масло начнут размягчаться и плавиться, добавьте своевременно какао-порошок. Не забывайте помешивать и следите, чтобы глазурь не пригорала. Огонь всегда должен быть малым.
Во время варки глазурь начинает постепенно загустевать. Готовность нужно проверять деревянной лопаточкой: если смесь будет по консистенции напоминать густую и жидкую сметану, то можно считать, что глазурь готова. Перед тем, как нанести на торт, необходимо дать ей остынуть пару минут при комнатной температуре.
С добавлением сливок
Сливочно-шоколадная глазурь – это традиционный рецепт, используемый большинством современных кондитеров для украшения своих сладких шедевров кулинарии.
Что понадобится:
шоколад – 150 г;
сливки – 50 г;
слив. масло – 30 г
Шоколадная плитка разламывается на порционные кусочки, кладётся в миску и растапливается полностью на водяной бане. После того, как он полностью растает, добавляется кусочек сливочного масла. Перемешиваем и ждём, пока масло размягчится, чтобы его было легче соединить с жидким шоколадом. Затем наливаем в миску сливки и доводим смесь до состояния однородной массы. После снятия с водяной бани, глазурь необходимо остудить перед использованием для украшения торта.
Рецепт из плиток белого или чёрного шоколада
В первую очередь перед использованием плитки любого шоколада, обратите внимание на то, чтобы в ней не содержалось никаких примесей: колотых орехов, фундука, карамели и т.д. Иначе такой шоколад будет непригоден для дальнейшего применения в целях приготовления глазури.
Что понадобится:
шоколад любой – 100 г;
молоко – 1 стакан.
Чтобы глазурь было легче извлекать из миски, где она будет готовиться, можно смазать шоколадную плитку маслом. Следите за тем, чтобы не было воды. Разломайте шоколад на порционные кусочки, уложите его в выбранную посуду и подлейте молоко. Это нужно для того, чтобы глазурь не получилось слишком густой. В противном случае, она будет очень быстро и неравномерно схватываться на торте.
Начните прогревать смесь на водяной бане, не забывая постоянно помешивать, чтобы глазурь не пригорела. Лучше всего для этой цели использовать сухую деревянную ложку. Когда она приобретёт пластичную консистенцию, можно покрыть ею поверхность торта, не допуская полного остывания.
С какао и молоком
Попробуйте приготовить оригинальную и вкусную глазурь из какао-порошка, дополнительно используя молоко.
Что понадобится:
какао-порошок – 2 ст. ложки;
молоко – ½ ст.;
слив. масло – 30 г;
сахарная пудра – ½ ст.;
ванилин – ½ ч. ложки.
В кастрюле между собой смешиваются какао и сахарная пудра. Добавьте в смесь молоко и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту, включив малый огонь, и варите до тех пор, пока у глазури не появится пенка. После этого уберите с плиты, оставив слегка остынуть. Добавьте растопленное сливочное масло и взбейте миксером, так глазурь будет более пластичной и её станет легче наносить на десерт.
Зеркальная глазурь для торта
Зеркальная глазурь для торта способна сделать из десерта поистине настоящее произведение кулинарного искусства. Но при её приготовлении нужно постоянно поддерживать высокую температуру, в противном случае глазурь будет скатываться с торта и красивого эффекта не получится.
Что понадобится:
сахар – 250 г;
патока – 80 г;
желатин – 15 г;
сливки – 150 мл;
какао-порошок – 80 г.
В первую очередь нужно замочить желатин в 30 мл воды до полного растворения. Затем в 100 мл воды доводятся до кипения патока и сахар. После этого к ним добавляются отдельно кипячёные сливки. Тщательно перемешиваем и добавляем в смесь какао-порошок. Его можно заменить обычной шоколадной плиткой.
К тому времени желатин уже хорошо набухнет и будет готов для добавления в глазурь. Подогрейте его и добавьте к полученной смеси. После этого взбейте немного глазурь в погружном блендере и следите, чтобы её температура была не менее 37 градусов. Теперь сладость готова для украшения торта.
С добавлением масла
Шоколадная глазурь, имеющая среди ингредиентов сливочное масло – это также традиционный и быстрый рецепт. Его можно использовать, когда нужно в срочном порядке украсить торт или другой рецепт, а всех необходимых составляющих нет под рукой.
Что понадобится:
слив. масло – 50 г;
молоко или сливки – 30 мл;
какао-порошок – 3 ч. ложки;
сахар – 4 ч. ложки.
Сахар и какао перемешиваются в кружке или отдельной миске таким образом, чтобы обе сыпучие составляющие объединились без образования комочков. Затем добавляется молоко или сливки и смесь для глазури перемешивается ещё раз.
Миска ставится на плиту и доводится до кипения. После этого сразу кладётся масло, и глазурь помешивается до его полного растворения. Пока глазурь не остыла и не затвердела, ею поливают подготовленный корж для торта.
Из молочного шоколада
Кто сказал, что молочный шоколад нельзя использовать для приготовления десертной глазури? Он придаст лакомству нежный и сладкий, но не приторный вкус.
Что понадобится:
молоко – ¼ ст.;
молочный шоколад – 1 плитка;
сахар – 1 ст. ложка;
кусочек слив. масла.
Как и в остальных рецептах, для начала нужно растопить шоколад с использованием водяной бани или микроволновой печи. Ставим миску кастрюлю на разогретую плиту, наливаем туда молоко, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем смесь до полного растворения кристалликов сахарного песка. После этого к ним добавляется растопленный шоколад, и глазурь перемешивается ещё раз до получения однородной массы.
В результате получится вкусная и жидкая глазурь, которой очень удобно украшать торты и другие кондитерские изделия. Она застывает практически сразу после нанесения, но при этом не будет чересчур твёрдой.
Глазурь шоколадная: рецепт «от-кутюр»
О том, кто именно придумал шоколадную глазурь, история умалчивает. Зато доподлинно известно, что сам шоколад (в виде какао) пришел к нам из Мексики, где появился три тысячи лет назад, что в кондитерские изделия какао стали добавлять только в семнадцатом веке, а в начале девятнадцатого шоколад принял всем известную плиточную форму. Так вот, про глазурь. Шоколадная глазурь – одно из самых молодых кондитерских изобретений. А учитывая высокую (по тем временам) стоимость какао, ее можно назвать произведением высокой кулинарной моды. Такой глазурью покрывали только самые изысканные и самые дорогие кондитерские изделия.
Со временем какао и шоколад перестали быть «пищей богов», благополучно спустились на землю и перекочевали в меню простых смертных. И, тем не менее, они не стали повседневной едой, оставшись доступным, но изысканным лакомством. А многочисленные рецепты шоколадной глазури продолжают оставаться кулинарным «от кутюр».
Простая шоколадная глазурь
Самая простая глазурь делается на основе сахара и воды с добавлением какао.
Порошок какао (2 столовых ложки)
Сахар (половина стакана)
Вода (3 столовых ложки)
Смешиваем сахар с порошком какао и добавляем воду. Хорошо размешиваем и ставим на огонь. На медленном (очень медленном) огне варим глазурь, постоянно помешивая. Сначала растворится сахар, потом начнется пузыриться сироп. После появления пузырей варим глазурь еще минуту и снимаем с огня. Даем глазури намного остыть и загустеть: горячая будет слишком жидкой, совсем остывшая засахарится и затвердеет.
Для детского торта или заварных пирожных в еще теплую шоколадную сахарную глазурь можно добавить немного сливочного масла и взбить ее миксером. Так вкус глазури станет мягче.
Шоколадная глазурь на сметане
Самый распространенный рецепт домашнего приготовления шоколадной глазури. Она получается похожей на настоящий горький шоколад, имеет специфическую кислинку, разбавляющую приторность сахара. Отлично подходит для глазирования торта.
Сметана (100 г)
Сахар (3 столовых ложки)
Сливочное масло (2 столовых ложки)
Порошок какао (3 столовых ложки)
Сметану, сахар и какао перемешиваем в сотейнике и завариваем на медленном огне, постоянно перемешивая. Как только глазурь закипит, добавляем сливочное масло и продолжаем варить, пока масло не растворится. Затем снимаем с огня, слегка охлаждаем и пускаем в дело: глазируем торт, пирожные или кекс.
Глазурь быстро остывает, а при остывании сильно густеет, но не твердеет.
Шоколадная глазурь с крахмалом
Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Для нее не требуется масло или сметана, она не твердеет очень быстро и может наноситься как на горячую, так и на остывшую выпечку.
Картофельный крахмал (столовая ложка)
Какао (3 столовых ложки)
Сахарная пудра (3 столовых ложки)
Вода (3 столовых ложки)
В миску высыпаем просеянную сахарную пудру, крахмал и какао. Добавляем сильно охлажденную воду и хорошенько перемешиваем. Вот и все! Готовой глазурью можно покрывать выпечку. Кстати, указанного количества продуктов вполне хватит на глазурь, которой можно покрыть восемь капкейков (мини-тортов).
Блестящая шоколадная глазурь
Еще один рецепт «холодного» приготовления глазури. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.
Сахарная пудра (половина стакана)
Молоко (половина стакана)
Какао (3 столовых ложки)
Сливочное масло (полторы столовых ложки)
Ваниль
Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина. Растираем до получения блестящей глазури.
Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки.
Профессиональная шоколадная глазурь
С профессионалами, конечно, тягаться сложно. Но все в наших руках. И если мы знаем рецепт настоящей профессиональной шоколадной глазури, то почему бы и не попробовать приготовить эту вкусную, блестящую и красивую «помазку».
Сливочное масло (столовая ложка)
Сгущенное молоко (столовая ложка)
Порошок какао (столовая ложка)
Как видите, запомнить состав этой глазури очень легко: все один к одному. А приготовить ее, оказывается и того проще. Нужно растопить масло (чем жирнее, тем лучше), добавить к нему сгущенку и какао. Все перемешиваем, растираем и покрываем готовой глазурью свои кондитерские творения.
Шоколадная глазурь в микроволновке
Любите готовить в микроволновке? Тогда этот рецепт глазури как раз для вас.
Сливочное масло (2 столовых ложки)
Молоко (3 столовых ложки)
Порошок какао (3 столовых ложки)
Сахар (половина стакана)
Треть плитки горького шоколада
Подогреваем молоко и растворяем в нем сахар. Какао смешиваем со сливочным маслом и добавляем в молоко. Затем туда же кладем шоколад и все ставим в микроволновку. Через три-четыре минуты вынимаем, перемешиваем и используем готовую глазурь по назначению (для покрытия торта, кекса или пирожных).
Глазурь из горького шоколада
Отлично подойдет для такого знаменитого торта как «Захер». Да и любые другие торты тоже с успехом можно покрыть этой глазурью. А еще она прекрасно сочетается с кокосовой стружкой.
Горький шоколад (2 плитки)
Сахарная пудра (половина стакана)
Молоко (2 столовых ложки)
Шоколад ломаем на кусочки и распускаем на водяной бане. Молоко смешиваем с сахарной пудрой и добавляем к растопленному шоколаду. Ставим на огонь и варим, помешивая, пока глазурь не превратится в густую пасту.
Шоколадно-ореховая глазурь
А как на счет шоколада, но только белого? Из него тоже можно приготовить необычную шоколадную глазурь, например, ореховую.
Сливочное масло (треть пачки)
Сахарная пудра (половина стакана)
Плитка белого шоколада
Молоко (чайная ложка)
Орешки (любые)
Ваниль
Масло вынимаем из холодильника и оставляем на некоторое время, чтобы оно стало мягким. В кастрюльку кладем разломанную плитку шоколада, масло и растапливаем все это на водяной бане. Затем добавляем молоко, сахарную пудру, орехи и ванилин. Перемешиваем и снимаем с огня. Глазурь готова.
Маленькие хитрости
Для того чтобы ваши эксперименты с глазурью были плодотворными, прислушайтесь к советам опытных кондитеров:
Глазурь на выпечку сначала следует нанести тонким слоем, а сверху класть уже более толстый слой.
Очень горячей глазурью лучше не поливать кондитерские изделия – дайте ей немного остыть.
Чтобы правильно определить готовность заваренной глазури, используют «метод пальца»: если опущенный в глазурь палец терпит, то она готова к использованию.
Глазурь на основе сахарной пудры, приготовленную «холодным» способом, желательно использовать сразу, так как она быстро твердеет.
Горячую глазурь нельзя наносить на сливочный крем. Если же в этом есть необходимость, то сделайте между кремом и глазурью прослойку из джема или просто посыпьте крем порошком какао или сахарной пудрой.
Шоколадная глазурь хорошо сочетается с кокосовой стружкой, ванилином, ромом и коньяком.
Такие вот маленькие хитрости и такие разные рецепты приготовления шоколадной глазури – кондитерского изделия «от кутюр». Приобщимся к высокой кулинарной моде?
“
Глазурь из какао и молока и масла
Вроде бы и не настолько важный компонент выпечки, а попробуйте без него?!
Просто покройте белой сахарной помадкой торт или эклеры и уже эффект не тот.
А стоит полить скромненький бисквит тёмной, чуть ванильной глазурью и глядишь – в глазёнках маленьких сладкоежек заиграли искорки восторга.
Глазурь из какао и молока – общие принципы приготовления
• Какао и молоко – продукты, на основе которых можно приготовить не один вид шоколадной глазури, позволяющей красиво украсить как простую, так и более сложную выпечку. Любая глазурь из какао и молока готовится быстро и достаточно просто, её можно сварить или приготовить без варки.
• Какао – лучше всего использовать тёмное, порошковое, без сахарного песка, требующее варки. Оно придаст изделию более насыщенный шоколадный вкус, а самой глазури тёмный «шоколадный» цвет. Во всех рецептурах указано именно такое какао, даже если глазурь не нужно варить. Какао-порошок не должен содержать комочков, поэтому перед самым использованием его нужно пересеять или хорошо размять сухой ложкой.
• Молоко должно быть свежим, процентное содержание жира в нём влияет лишь на калорийность «помадки». Нередко обычное молоко заменяют сгущённым.
• Кроме молока и какао, основная составляющая любой глазури сахарный песок или пудра. К основным продуктам может потребоваться добавить: желатин, крахмал, шоколад или сливочное масло.
• От выбора дополнительных компонентов, а также способа приготовления зависит густота глазури, продолжительность её застывания, и внешний вид покрываемого изделия. Чаще всего используют приготовленную из какао на молоке глазурь для тортов. Блестящая, матовая, зеркальная, мягкая «помадка» позволяет приготовить шикарные десерты, которые практически невозможно отличить от фабричных.
Блестящая глазурь из какао и молока для торта
Густая пастообразная глазурь при нанесении на кондитерское изделие не стекает. Её выкладывают ложкой и равномерно распределяют по поверхности ножом. Глянцевый блеск даёт сливочное масло, оно должно быть высококачественным.
Ингредиенты:
• 50 граммов сахара;
• 2 ложки мелкого какао;
• пастеризованное среднежирное молоко – 40 мл;
• натуральное сливочное масло – 30 гр.
Способ приготовления:
1. В подходящей по размеру кастрюльке хорошо перемешайте сахарный песок с какао.
2. Аккуратно размешивая сахарную смесь ложкой, введите в неё горячее, но не кипящее молоко, и поставьте вариться на небольшой огонь.
3. Когда убедитесь, что последние крупинки сахара полностью растворились, сразу снимите с плиты и добавьте сливочное масло.
4. Тщательно и быстро размешивая шоколадную смесь ложкой или лопаткой, добейтесь однородности. Наносится на бока и верх торта.
5. Правильно приготовленная глазурь имеет пастообразную консистенцию, застывает быстро без образования плотной корочки.
Быстрый рецепт глазури из какао и молока с шоколадом в микроволновой печи
Добавление горького шоколада позволяет добиться более насыщенного шоколадного вкуса. Использование микроволновой печи значительно облегчает приготовление, буквально в считаные минуты глазурь будет готова.
Ингредиенты:
• две столовых ложки 72% сливочного масла;
• три больших ложки коровьего молока;
• треть 100 гр. плитки горького 72% шоколада;
• три ложки порошкового какао без сахара.
Способ приготовления:
1. За полчаса до приготовления достаньте из холодильника сливочное масло. Нарежьте его некрупными кусочками и оставьте, чтобы оно слегка размягчилось.
2. В горячем молоке растворите всю норму сахарного песка.
3. К размягчённому маслу добавьте какао и, тщательно перетирая ложкой, доведите маслянистую массу до однородности.
4. Добавьте некрупные кусочки горького шоколада, влейте сладкое молоко и поставьте в микроволновую печь на четыре минуты. Достаньте и тщательно перемешайте.
Кремовая глазурь из какао и сгущённого молока для бисквитной выпечки
Кремовая шоколадная глазурь идеально подходит для покрытия бисквитных рулетов и пирожных. Готовится на основе сгущённого молока, не требует добавления сахара.
Ингредиенты:
• цельная сгущёнка высококачественная – 100 гр.;
• 125 граммов тёмного порошка какао;
• 100 граммов натурального домашнего масла.
Способ приготовления:
1. Нарежьте масло кусочками, переложите в небольшую кастрюльку и оставьте на полчаса. Слегка подтаявшее масло тщательно разотрите с какао, добавьте сгущённое молоко и поставьте на минимальный нагрев.
2. Прогревайте глазурь интенсивно размешивая, пока не получите однородную массу и нанесите её горячей на уже выпеченное остывшее изделие.
Глянцевая глазурь из какао и молока для торта с желатином
Жидкая глазурь на основе желатина гарантированно застывает и всегда ложится ровным тонким слоем. Покрытые ею изделия не нуждаются в дополнительных украшениях, их поверхность получается идеально ровной и зеркальной. Такую глазурь можно приготовить заблаговременно, а перед самым использованием обязательно разогреть до 40 градусов.
Ингредиенты:
• жирное домашнее молоко – 135 мл;
• белый сахарный песок – 180 грамм;
• тёмный какао-порошок – 60 грамм;
• две чайных ложки желатина;
• питьевая кипячёная вода – 140 мл.
Способ приготовления:
1. В небольшой мисочке залейте желатин двумя ложками холодной питьевой воды и оставьте на некоторое время, чтобы он набух.
2. Порошок какао смешайте с сахаром, добавьте разведённое кипячёной охлаждённой водой молоко, перемешайте и поставьте прогреваться 10 минут на небольшом огне. Обязательно размешивайте, чтобы сахарные крупинки растворились.
3. Горячую шоколадную массу снимите с огня. Добавьте разбухший желатин, тщательно размешайте, чтобы он хорошо растворился, и охладите глазурь до 40 градусов.
4. Как правильно нанести такую глазурь? Если на поверхность и бока торта был нанесён крем, изделие следует заранее заморозить, иначе тёплая глазурь его расплавит и ожидаемого эффекта не получится.
5. Подготовленный торт поставьте на решётку, установленную на широкую ёмкость, чтобы глазурь стекала в неё, а не на стол.
6. Возьмите тёплую глазурь и выливайте её на центр изделия. Она сама ложится ровным слоем, обволакивая собою торт. Если остались неприкрытые места, исправьте дефект, подправляя её ложкой.
Шоколадная глазурь из какао и молока без варки
Эконом вариант глазури для кексов и эклеров, без масла и варки. Глазурь наносится как на горячие, так и на холодные изделия и не застывает моментально, что позволяет наносить её не торопясь. Для тортов не подходит, так как при застывании образует плотную корочку, которая, как правило, опадает при разрезании изделия на куски.
Ингредиенты:
• три ложки кипячёного молока, остужённых до «ледяной» температуры;
• 1 ст. л. сухого свежего крахмала;
• сахарная пудра – 75 грамм;
• 70 грамм какао-порошка.
Способ приготовления:
1. Соедините картофельный крахмал с сахарной пудрой.
2. Добавьте какао и пересейте смесь на редком сите в небольшую миску.
3. Влейте ледяное молоко и перемешайте, добиваясь однородности.
4. Приготовленной глазури хватит на восемь небольших кексов.
Простая глазурь из какао и молока с сахарной пудрой, без масла
Если нужно украсить пирог, печенье или эклеры глазурью, но вы не хотите тратить на это сливочное масло, приготовьте шоколадную помадку с сахарной пудрой. Она всегда получается однородной и быстро застывает. Нежный аромат добавленной в неё ванили дополнительно ароматизирует выпечку.
Ингредиенты:
• пастеризованное молоко – 60 мл;
• 50 граммов какао;
• 100 граммов сахарной пудры;
• ванильный порошок – небольшая щепоть.
Способ приготовления:
1. В горячее молоко добавьте какао с ванилином. Тщательно размешайте и вскипятите. Если порошок добавить в холодное молоко, он возьмётся комочками, которые будет трудно разбить.
2. Интенсивно размешивая кипящее «шоколадное» молоко, постепенно всыпьте пересеянную через самое мелкое сито сахарную пудру. Прогрейте глазурь несколько минут и снимите с огня.
3. Из данного количества продуктов получается негустая и нежидкая глазурь.
4. Чтобы сделать более плотную, увеличьте норму сахарной пудры, более жидкую – молока.
Простая блестящая глазурь из какао и молока для торта по-крымски
По составу продуктов глазурь ничем не отличается от обычной, секрет кроется в приготовлении. Какао не смешивают с молоком, его добавляют в конце, в уже растопленное масло, в котором растворили сахар. Такая глазурь получается достаточно жидкой и даже охлаждённой ею можно поливать торты.
Ингредиенты:
• 50 граммов жирного домашнего масла;
• жирное домашнее или пастеризованное молоко – 80 мл;
• 100 граммов сахару;
• две чайных ложечки какао (порошок).
Способ приготовления:
1. В небольшом ковшике растопите масло.
2. Добавьте молоко, всыпьте сахар и продолжайте варить на минимальном нагреве, медленно перемешивая, пока все кристаллики сахару не растворятся.
3. Возьмите небольшое ситечко, насыпьте в него какао, пересейте его прямо в кастрюльку с маслом и размешайте. Просеивание поможет равномерно разойтись порошку, не сбиваясь при этом в комочки.
4. Протомите шоколадную глазурь ещё несколько секунд и снимите с огня.
Глазурь из какао и молока для торта – хитрости приготовления и полезные советы
• Чтобы получить гладкую однородную глазурь, порошок какао нужно сначала перемешать с сахаром или пудрой и только после этого соединять с жидкими составляющими. Если по рецептуре требуется добавить какао в жидкость, делайте это, пересеивая порошок через небольшое редкое сито.
• Излишне густую глазурь можно разбавить горячим молоком, постепенно нагревая её на минимальном огне. Жидкая станет гуще, если в неё помалу ввести сахарную пудру.
• Приготовленную из какао и молока глазурь можно ароматизировать добавлением в небольших количествах рома, коньяка, ванили или мелко тёртой цедры цитрусовых.
• Не наносите горячую глазурь из какао и молока на торты, покрытые кремом. Она не только не задержится на нём, но и растопит входящее в состав крема масло.
• Нельзя наносить глазурь на горячую выпечку, она не застынет, и будет таять.
• Горячей глазури перед применением дайте слегка остыть, чтобы она не стекала. Но и не охлаждайте сильно, иначе быстро загустеет.
Советуем приготовить также зеркальную глазурь, равнодушных к вашему кулинарному шедевру не останется!
Шоколадная глазурь из какао и молока – рецепт
Любая выпечка, будь то, кексы, торты, домашнее печенье становится намного красивее и аппетитнее, если ее оформить с помощью шоколадной глазури. А представьте себе заварное пирожное без ее участия. Совсем не тот эффект, как вкусовой, так и эстетический.
В рецептах приготовления шоколадной глазури используется смесь из какао-порошка и молока с добавлением сливочного масла, которое придает блеск и мягкость продукту. Экспериментируя с пропорциями этих основных составляющих можно получить глазурь с различной консистенцией, отличающейся цветом, блеском, мягкостью и даже вкусом.
Сахарная пудра ускорит процесс получения шоколадной глазури, а добавление в нее ванили, измельченных орешков или кокосовой стружки поможет сделать ее вкус и как следствие украшаемую выпечку особенно вкусной.
Оформлять блюда, как правило, рекомендуют не слишком горячей глазурью, чтобы избежать полного ее стекания, за исключением редких случаев, предусмотренных отдельными рецептурами. Если же нанести ее слишком поздно, то она ляжет неравномерно, с комками и ваше блюдо приобретет непрезентабельный вид.
Как сварить шоколадную глазурь из какао на молоке?
молоко – 3 ст. ложки;
порошок какао – 6 ч. ложек;
сахарный песок – 5 ст. ложек;
сливочное масло – 45 г;
ваниль – по вкусу.
Все компоненты смешиваем в металлическом, желательно эмалированном, ковшике или в маленькой кастрюльке и подогреваем на плите на медленном огне, непрерывно помешивая, в течение трех-четырех минут, но времени может понадобиться и немного больше. Проверяем готовность по твердеющей пробной капле на холодном блюдце.
Приготовленную шоколадную глазурь незамедлительно используем по назначению, украсив сверху торт, кекс или пирожные, пока она не успела застыть.
Шоколадная глазурь на молоке для торта
молоко – 3 ст. ложки;
порошок какао – 2 ст. ложки;
сахарная пудра – 1/2 стакана;
сливочное масло – 30 г;
ваниль – 1/2 ч. ложки.
В маленькой кастрюльке соединяем сахарную пудру и какао, добавляем молоко и хорошенечко перемешиваем. Затем ставим на плиту на небольшой огонь и варим до вспенивания шоколадной массы, непрерывно и интенсивно помешивая. Теперь снимаем с огня и даем немного остыть, примерно семь-десять минут. Добавляем сливочное масло и взбиваем миксером. Таким образом, глазурь для торта получится пышнее и мягче.
Помещаем торт на решетку, установленную на поддон, и заливаем приготовленной глазурью, наливая ее в центр торта небольшой струей и равномерно при помощи лопатки распределяя по всей поверхности и по бокам. Полностью покрытый глазурью торт помещаем в холодильник для застывания.
Вам нужно украсить пирог, торт или печеньки, а вы не знаете как это сделать, не используя для глазури масло, тогда следующий наш рецепт вам в помощь.
Простая шоколадная глазурь с какао и молоком
молоко – 2 ст. ложки;
порошок какао – 1 ст. ложка;
сахарная пудра – примерно 4 ст. ложки;
ваниль – по вкусу.
Сахарную пудру просеиваем через ситечко. Подогреваем молоко до кипения, завариваем им какао и размешиваем до однородности. Теперь подсыпая сахарную пудру и непрерывно мешая, доводим шоколадную глазурь до нужной консистенции. В рецепте указаны пропорции для получения средней густоты. Если нужна более жидкая глазурь, то добавляем немного молока, чтобы сделать ее более плотной, подсыпаем еще пудры.
Теперь вы знаете, как приготовить различные варианты шоколадной глазури на молоке с какао. Дело за малым, испечь основу, на которую и будем ее наносить. Ну и, конечно же, поглощение прекрасных сладких кулинарных шедевров, сотворенных своими руками.
Шоколадная глазурь для торта из какао и молока с маслом
Шоколадная глазурь является самым распространенным топпингом для тортов и других десертов. Многие хозяюшки ошибочно думают, что процесс создания глазури сложный и долгий. Следуя четким указанием данного рецепта, вы убедитесь, что это не так. Шоколадная глазурь для торта из какао и молока с маслом готовится легко в домашних условиях и подойдет к любому торту.
Шоколадная глазурь для торта из какао: фото рецепт в домашних условиях
Вкусную и густую глазурь можно приготовить даже если у вас под рукой нет шоколада и сливок, используя при этом молоко, какао-порошок и сливочное масло. Сладость добавляет сахарный песок, его количество можно менять, исходя из личного вкуса и выпечки, которую следует поливать глазурью.
Ингредиенты
2 столовые ложки какао-порошка;
2,5 столовые ложки сахарного песка;
50 грамм сливочного масла;
4 столовые ложки молока.
Как приготовить шоколадную глазурь для торта из какао и молока с маслом
Пошаговый рецепт глазури:
В небольшую пиалочку засыпьте какао-порошок и сахарный песок.
Перемешав ложкой, соедините сыпучие ингредиенты.
Параллельно на конфорку установите сотейник с отмеренной порцией молока. Как только молоко начнет подходить к моменту кипения, а именно, будет образовываться пенная «шапка» и большое количество пузырьков, отставьте его с огня, а пену моментально перемешайте ложкой, чтобы избежать появления пленки.
В горячее молоко медленно всыпайте сыпучую смесь, старательно перемешивая.
Обратно верните емкость с содержимым на огонь, варите шоколадную глазурь до полного растворения крупинок какао-порошка и сахара около 3 минут. Чтобы масса не пригорела, регулярно перемешивайте ее силиконовой лопаткой, как бы отделяя от стенок сотейника.
Отставьте с конфорки, добавьте кусок сливочного масла.
Мешайте глазурь до тех пор, пока масло полностью не растворится. Чтобы этот процесс происходил быстрее, используйте уже подтаявший кусок масла.
Шоколадная глазурь из какао и молока готова. Дайте ее остыть до комнатной температуры, за счет этого она немного загустеет, после используйте ее по назначению. Но если глазурь станет вообще холодной, тогда ее тяжело будет нанести на кондитерское изделие, поскольку она станет и вовсе густой.
Шоколадная глазурь для торта из какао или шоколада. 8 пошаговых рецептов блестящей густой глазури
Пожалуй, каждая хозяйка, готовившая хоть раз то или иное кондитерское изделие, задумывалась о том, как его украсить или сделать еще вкуснее. И одним из наиболее простых вариантов является шоколадная глазурь. Она готовится невероятно легко – даже у начинающего кулинара получится. При этом отлично украшает практически любое сладкое блюдо, делая его вкус интереснее и ярче. А если во внешнем виде, к примеру, тортика изначально что-то не удалось, это легко исправляется при помощи ганаша.
Шоколадная глазурь легко наносится. Главное, выбрать удобную для вас консистенцию: более жидкую или более густую. Поливать или обмазывать ей нужно, пока глазурь еще не остыла. К тому же она является отличной связующей субстанцией для разного рода украшений. По верху еще теплой глазури вы можете выложить любые элементы декора: фрукты, ягоды, орехи, кокосовую стружку, сладости или даже живые цветы. Чуть позже ганаш застынет, надежно удерживая все, что окажется сверху.
Как уже говорилось ранее, шоколадная глазурь готовится невероятно просто. В составе может быть всего два ингредиента или чуть больше. Основным обычно выступает шоколад или какао-порошок. Если вы выбрали первый вариант, берете натуральную сладость без каких-либо добавок. Так же обязательно используется сахар или сахарная пудра. Дополнительно можно взять молоко, сметану, сливочное масло, желатин, воду, сливки – все это вовсе не усложнит рецепт, но может повлиять на выраженность вкуса или нежность консистенции. Однако при приготовлении шоколадной глазури стоит учитывать некоторые правила.
Используйте только натуральные и свежие продукты. Дешевый, пористый или шоколад с добавками не подойдет.
Порошкообразные ингредиенты (какао и сахарную пудру) желательно пропустить через сито, чтобы избежать возможного мусора и комочков.
Ели глазурь получилась слишком жидкой, для того, чтобы сделать массу более густой, можно добавить немного сахарной пудры.
Сливочное масло придает зеркальный блеск глазури. При этом, если вы используете жирную сметану (не менее 20%), его можно не добавлять.
Вместо воды (или просто по желанию) в глазурь можно ввести сок лимона или апельсина. Он сделает вкус еще более ярким и насыщенным, а аромат более выраженным.
Для заполнения глазурью булочек или пирожных глазурь должна быть густой. Если вы хотите полить кекс или торт, то лучше отдать предпочтение более жидкой консистенции.
Когда вы покрываете торт глазурью, то делать это нужно от центра к краям.
Если вы используете жидкую глазурь, достаточно просто полить ей десерт. Так же работают с зеркальной глазурью. Но если ганаш густой, то выравнивать его лучше с помощью ножа или кулинарного шпателя.
Шоколадную глазурь идеально использовать при украшении тортов, кексов, печенья, пончиков и булочек. А еще глазурью можно украсить пасхальный кулич.
Содержание:
Быстрая шоколадная глазурь из какао, молока и растительного масла
Шоколадная глазурь, приготовленная по этому рецепту, получится даже у начинающей хозяйки. Вкусная, нежная, в меру вязкая – она и в застывшем виде не перестанет блестеть. Делается такая глазурь из небольшого количества простых недорогих ингредиентов, что позволяет значительно сократить расходы на приготовление рецепта. При этом по вкусовым качествам глазурь из какао не уступает глазури из шоколада.
Вы можете взять обычный какао-порошок или какао-порошок для выпечки. Последний обладает более ярким ароматом и темным насыщенным цветом, вкусовые качества у них идентичны. Когда вы будете остужать готовую глазурь, главное – не передержать ее, иначе красиво покрыть торт или иной десерт вряд ли получится.
Понадобится:
какао-порошок – 3 ст. л.;
сахар – 3 ст. л.;
молоко – 3 ст. л.;
масло растительное рафинированное – 1,5 ст. л.
Этапы приготовления.
1. В первую очередь смешайте в небольшой кастрюльке все сыпучие ингредиенты – какао и сахар.
2. Продолжая вымешивать, постепенно вводите молоко, а затем растительное масло. В итоге смесь должна приобрести однородный оттенок.
3. Затем отправьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно мешая, дайте будущей глазури слегка закипеть.
4. Не переставая размешивать, дождитесь, чтобы смесь загустела и сразу же снимайте с огня.
Теперь необходимо дать глазури слегка остынуть. И после уже можете поливать шоколадной глазурью торт или любой другой десерт на ваш вкус.
Шоколадная глазурь из какао — рецепт со сливочным маслом
В этом не менее простом рецепте шоколадной глазури вместо растительного масла используется сливочное. Именно оно придает нежный сливочный обволакивающий вкус шоколадной помадке, поэтому если вы не на посту и не на диете и у вас есть сливочное масло в холодильнике, отдайте предпочтение ему. Использовать нужно размягченный подтаявший продукт, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Молоко должно быть слегка горячим.
Как и говорилось ранее, вы можете использовать обычный какао-порошок или пекарский. Разница в цвете и аромате – у пекарского он более насыщенный, но и с обычным какао глазурь получится очень вкусной.
Понадобится:
сахар – 2 ст. л.;
какао-порошок – 2 ст. л.;
масло сливочное – 40 гр.;
молоко – 50 мл.
Этапы приготовления.
1. Для начала возьмите кастрюлю с толстым дном, всыпьте туда сухие ингредиенты и хорошенечко все размешайте.
2. Затем введите молоко, не переставая при этом размешивать сахар и какао.
3. Отправьте кастрюлю на минимальный огонь и, постоянно вымешивая, готовьте 5 минут. Следите, чтобы не было комков.
4. Добавьте сливочное масло и еще раз все размешайте – масса сразу станет блестящей.
Когда масло растопится, можете снимать шоколадную глазурь с огня и покрывать ей любой десерт. Делать это необходимо быстро, пока глазурь еще теплая и не застыла.
Как приготовить зеркальную глазурь с желатином
По этому рецепту шоколадная глазурь получается изумительно вкусной и действительно очень блестящей и зеркальной. Кажется, еще чуть-чуть, и вы увидите в ней свое отражение. На первый взгляд может показаться, что готовится она довольно сложно, но это не так – все действия очень простые. Единственное условие – приступать к приготовлению нужно заранее, так как гляссаж должен минимум 8 часов простоять в холодильнике перед тем, как вы начнете наносить его на торт.
Понадобится:
сахар – 180 гр.;
сливки жирностью 33% – 120 гр.;
холодная вода для желатина – 84 гр.;
вода – 60 гр.;
какао-порошок – 55 гр.;
желатин – 14 гр.
Этапы приготовления.
1. В отдельной посуде замочите желатин в холодной воде, размешайте и оставьте для набухания.
2. В небольшой кастрюльке или в сотейнике смешайте сахар с водой и очень тщательно перемешайте. Варите сироп на огне до полного растворения сахара.
3. В отдельную небольшую по объему посуду поместите сливки и отправьте на огонь. Доведите до кипения, размешивая, но ни в коем случае не дайте им закипеть. Отставьте в сторону, чтобы сивки слегка остыли.
4. В готовый сахарный сироп просейте какао и хорошенько все размешайте.
5. В сливки введите набухший желатин и перемешайте до его растворения.
6. В шоколадную основу аккуратно введите сливки, постоянно размешивая венчиком. Затем пропустите смесь сквозь сито, чтобы пузырьки воздуха, если они образовались, исчезли.
7. Накройте будущую шоколадную глазурь пищевой пленкой или целлофановым пакетом в контакт и уберите минимум на 8-9 часов в холодильник.
8. Перед применением гляссаж нужно прогреть на водяной бане, постоянно размешивая, или в микроволновой печи временными отрезками по 10 секунд, каждый раз размешивая для полного растворения желе.
9. Если остались комочки желе, то можете призвать на помощь погружной блендер. Введите его в глазурь под углом, слегка потрясите и, не поднимая, сделайте смесь однородной.
На последнем этапе еще раз пропустите шоколадную глазурь через сито. Теперь можно украшать ваш шоколадный торт.
Простой рецепт глазури из шоколада и сливок
Шоколадная глазурь по этому рецепту готовится невероятно просто. Всего 2 ингредиента, несколько минут вашего времени и настоящий шоколадный ярко выраженный насыщенный вкус. Здесь очень важно выбрать хороший шоколад. Не экономьте, так как от его качеств зависит то, какой получится ваша глазурь. Безусловно, сливки тоже должны быть на уровне. И чем свежее, тем лучше.
Понадобится:
шоколад – 100 гр.;
сливки жирностью 33% – 50 мл.
Этапы приготовления.
1. Вылейте сливки в небольшую кастрюльку и отправьте на средний огонь. Не прекращая размешивать, доведите до кипения, но не дайте им закипеть – это крайне важно.
2. Подошедшие сливки снимите с огня. Шоколад разломайте на небольшие кусточки и выложите в еще горячие сливки. Размешивайте до полного растворения шоколада. Приятного аппетита!
Как сделать глазурь из шоколада и молока
Всего лишь четыре простых ингредиента, несколько минут вашего времени, и у вас получится вкусная ароматная шоколадная глазурь. Вкус получившегося лакомства в большей степени зависит от шоколада, из которого вы готовите, поэтому не стоит на нем экономить. Выбрать вы можете любой на свой вкус: темный или молочный, но лучше, если в нем не будет дополнительных ингредиентов, например, изюма или орехов. Так же не рекомендуется использовать пористый шоколад.
Если брать те пропорции, что указаны в рецепте, глазурь получается довольно густой. Чтобы она вышла более жидкой, можете добавить еще немного молока. Но не переборщите, чтобы она не растекалась по всему десерту.
Готовить глазурь нужно на водяной бане. Не переживайте, если у вас нет специальной посуды – достаточно взять большую кастрюльку и кастрюльку поменьше. Не берите слишком маленькую, чтобы она не касалась дна большой кастрюли, когда вы их ставите друг в друга. В большую кастрюлю нужно налить немного воды, и когда она практически закипит, верхняя будет нагреваться и готовить от нее, при этом не имея непосредственный контакт с огнем.
Понадобится:
шоколад – 100 гр.;
молоко – 100 мл;
сахар – ст. л.;
масло – десертная ложка.
Этапы приготовления.
1. Отправьте кастрюли на огонь, сформировав водяную баню. В верхнюю кастрюлю положите измельченный вручную шоколад и сахар. Когда они начнут таять, быстро перемешивайте продукты.
2. Когда шоколад с сахаром растают, налейте молока. В принципе можете заменить водой и даже влить чуть ликера для аромата. Продолжайте быстро размешивать.
3. На последнем этапе добавьте размягченное сливочное масло – оно придаст блеск вашей глазури. Тщательно все перемешайте и можете снимать с огня и покрывать любой десерт.
Рецепт шоколадной глазури из шоколада с желатином
Если вы не имеете ничего против желатина, то шоколадная глазурь по этому рецепту – отличный вариант. За счет желеобразного вещества она получается более глянцевой и зеркальной внешне и более гладкой по структуре на уже готовом кондитерском изделии.
Для приготовления используется шоколад. Можете выбрать темный или молочный по своему вкусу, главное – натуральный и без дополнительных добавок – в домашней шоколадной глазури они лишние. Если шоколада под рукой не оказалось, вы можете заменить его на какао. В этом случае потребуется 50 грамм порошка. Глазурь выходит довольно жидкая – учитывайте это при поливании торта или другого блюда. Строго следуйте рецепту, и у вас обязательно получится вкусное украшение для десерта.
Понадобится:
шоколад – 100 гр.;
сахар – 100 гр.;
молоко, сметана или сливки – 100 гр.;
масло сливочное – 100 гр.;
желатин – 2 ч. л.;
вода – 6 ч. л.
Этапы приготовления.
1. В первую очередь разведите желатин. Для этого залейте порошок водой, размешайте и оставьте набухать не менее 20 минут.
2. Пока желатин подходит, займитесь глазурью. Готовится она на водяной бане. Поставьте кастрюлю на огонь — следите, чтобы вода в нижней не кипела. Соедините все ингредиенты в верхней чаше и вымешивайте до получения полностью однородной массы.
3. Когда все продукты смешаются, а, значит, глазурь приготовится, дайте ей остынуть примерно до 50 градусов – проверяется с помощью кулинарного термометра. Когда она остынет, добавьте желатин и хорошенько размешайте до полного растворения желейных кусочков.
Можете поливать готовый десерт, а с помощью сливок и зубочистки сделать разводы на поверхности.
Шоколадная глазурь из какао со сметаной
По этому рецепту получается невероятно легкая и нежная шоколадная глазурь. Она отлично подойдет для покрытия любых кондитерских изделий. Продукты в составе самые простые, а приготовление не требует каких-то особых умений.
Обратите внимание, что если взять ингредиенты строго в тех пропорциях, что указаны в исходных данных, глазурь получится весьма густая: ее нужно будет распределять по изделию самостоятельно. Многие предпочитают такой вариант: она не растекается, и можно покрыть десерт довольно толстым слоем шоколада. К тому же на ней легко выполнить практически любой узор. Если же в ваших планах сделать, к примеру, торт с аккуратными подтеками, обязательно добавьте немного молока или сливок в процессе приготовления.
Понадобится:
какао-порошок – 2 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
масло сливочное – 50 гр.
Этапы приготовления.
1. В небольшой кастрюльке смешайте сметану с сахаром и отправьте на слабый огонь. Постоянно мешайте в процессе приготовления смесь.
2. Когда сахар полностью растворится, добавьте какао. Еще раз все тщательно вымешайте.
3. Теперь можете добавить сливочное масло. Опять же хорошенько все размешайте. Весь процесс приготовления это нужно делать довольно быстро и не останавливаясь. Следите, чтобы масса не закипела.
4. Можете использовать глазурь по назначению.
Самая вкусная шоколадная глазурь — видео рецепт
А для тех, кому не хватает наглядности в рецептах, предлагаю посмотреть очень хорошее видео приготовления классической шоколадной глазури. Она получится очень нежная, однородная и густая, не будет слишком сильно растекаться и просто идеально застынет на вашем торте или пирожных.
Как видите, шоколадная глазурь готовится невероятно просто, при этом играет существенную роль и во вешнем виде десерта, и в его вкусе. Обязательно попробуйте приготовить ее по одному из приведенных выше рецептов, и самое привычное блюдо станет чуточку иным.
“
Глазурь из какао — рецепт с фото
Глазурь из какао – это незаменимый ингредиент любого праздничного торта, если среди гостей будут присутствовать истинные любители выпечки с шоколадом. Конечно же, какао-порошок, не сможет заменить натуральный растопленный на водяной бане шоколад, но вкус глазури с какао, приготовленной на его основе, любую выпечку может изменить до неузнаваемости, и придать ей новые краски вкуса.
Когда готовят глазурь из какао, в нее в обязательном порядке кладут сахар или сахарную пудру, эти ингредиенты отвечают за сладкую составляющую. Для того, чтоб регулировать консистенцию глазури, в нее добавляют растительные или животные жиры. Для этих целей используют такие продукты как растительное масло, сметану, молоко и сливочное масло. Определившись со всеми ингредиентами, остается хорошенько их смешать, после чего в зависимости от конкретного рецепта подогреть на водяной бане, или довести практически до кипения на маленьком огне.
Подогревание глазури делает ее однородной и приводит до ровного цветового оттенка. Когда глазурь достигнет нужной кондиции, ею можно сразу же поливать домашнюю выпечку: торты, кексы, пироги, пирожные и т.д. Довольно-таки часто глазурь из какао используют для украшения десертов и сладких закусок. Во время остывания глазурь ровным слоем застывает, и образует собой аппетитную корочку, придавая тем самым любому блюду свою изюминку.
Если у вас будет желание и настрой, можете «поиграть» с цветом глазури. Он зависит не только от качества какао-порошка, но и от того, на чем вы будете ее готовить. Самой светлой будет глазурь, приготовленная на воде, чуть темнее на сметане и молоке. Для повышения аромата и насыщенности добавьте в нее несколько кубиков черного или молочного шоколада.
Шоколадная глазурь для торта из какао
Такая глазурь отличается универсальностью. Она отлично подойдет для любого торта: песочного, бисквитного, заварного и т.п. Начинка также не будет иметь особого значения, так как сложно найти продукт, который бы не сочетался с шоколадом.
Ингредиенты:
3 ст. л. сахара
5 ст. л. молока
3 ст. л. какао
70 г сливочного масла
Способ приготовления:
В кастрюлю насыпаем сахар.
Молоко немного подогреваем и выливаем в сахар 2 ст. ложки.
Слегка подтаявшее масло вместе с какао-порошком добавляем в кастрюлю.
Перемешиваем все ингредиенты между собой и ставим на маленький огонь, постоянно их помешивая.
После того как масло раствориться досыпаем 3 ст. ложки теплого молока и еще разок перемешиваем.
Снимаем глазурь с огня и даем слегка остыть, после этого можно использовать ее по назначению или просто кушать ложкой.
Шоколадная глазурь из какао и сметаны
Самый жирный вариант глазури, которая получается таковой за счет сметаны. Глазурь будет густой и отлично держать форму на любой выпечке.
Ингредиенты:
5 ст. л. сметаны
5 ст. л. сахара
5 ст. л. какао-порошка
50 г сливочного масла
Способ приготовления:
В металлическую посудину кладем сметану и добавляем к ней сахарный песок.
Сыплем к основным ингредиентам какао и тщательно перемешиваем.
Ставим емкость с массой на средний огонь и постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложкой.
За несколько мгновений до того, как глазурь закипит, снимаем ее с огня.
Кладем в массу сливочное масло и еще разок перемешиваем до однородности.
Шоколадная глазурь из какао без молока
Если у вас в холодильнике не оказалось молока, то глазурь можно приготовить и без него. Достаточно всего лишь заменить его обычной кипяченой водой, и дело в шляпе.
Ингредиенты:
3 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. воды
1 ч. л. сливочного масла
Способ приготовления:
В кастрюльку всыпаем сахарную пудру и какао, перемешиваем их между собой.
Заливаем ингредиенты сверху водой, и ставим на маленький огонь.
Постоянно помешиваем, пока масса не станет однородной.
Когда глазурь немного остынет, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Дальше используем в нужном рецепте.
Теперь вы знаете, как готовить глазурь из какао. Приятного аппетита!
Глазурь из какао очень просто научится готовить. Для этого вам совсем ненужно обладать серьезными кулинарными навыками. Через каких-то 10 минут, у вас будет готова отличная шоколадная «поливка» для любой домашней выпечки, которая от наличия такого «всепокрывающего слоя» только выиграет. Напоследок, хочу дать пару советов, как приготовить глазурь из какао правильно и вкусно:
Залог хорошей глазури кроется в качестве какао-порошка, потому выбирайте продукты проверенных производителей;
Сливочное масло нужно добавлять в самом конце готовки глазури, от этого она будет более нежной на вкус;
Следите, чтоб во время пребывания на огне, глазурь не закипела;
Готовую глазурь из какао нужно наносить только на ту выпечку, которая полностью остыла. В противном случае, внешний презентабельный вид блюда, может быть испорчен потеками.
Глазурь для торта из какао и молока — 8 рецептов шоколадной глазури
Добрый день, уважаемый любитель домашней выпечки! Хочу предложить Вам не только всевозможную глазурь для торта из какао, но и отличные рецепты шоколадных кремов для украшения. Рекомендую взять все рецепты на вооружение. Вы же не против разнообразной подачи десертов? Вот и будут они кстати.
Да и с практической стороны это очень удобно. Ведь рецепты на любой вкус – это большие возможности для кулинарной импровизации, использование тех продуктов, которые есть в холодильнике в данный момент. Думаю, что долго Вас уговаривать не нужно. Давайте лучше посмотрим, как сделать глазурь для торта из какао.
Рецепт глазури для торта из какао и молока
Не могу не пропеть восторженную оду замечательному продукту какао! Для домашнего приготовления тортов настоящая находка. Ну посудите сами – в совокупности с самыми доступными продуктами, он и украсит десерт, и насытит шоколадными нотками. Что называется, дешево и сердито. И что немаловажно, натурально. Например, с помощью этой глазури можно украсить торт Панчо.
Об этом рецепте скажу коротко. Вот насколько простой и быстрый, настолько и вкусный.
Для шоколадного шедевра нужно подготовить
Три ст.л. какао
Три ст.л. сахара
Четыре ст.л. молока
Шестьдесят гр. сливочного масла.
Глазурь для торта получится намного вкуснее, если Вы прислушаетесь к пожеланиям
Используйте качественный порошок какао, который нужно заваривать, а не заливать кипятком. В таком случае глазурь будет иметь ярко выраженный шоколадный вкус.
Масло и молоко приобретайте пожирнее.
Как приготовить глазурь для торта
В удобную емкость просейте какао. Посуду выбирайте с таким учетом, что – бы ее можно было поставить на огонь.
Добавьте сахар, смешайте.
Влейте молоко, перемешайте продукты.
Поставьте посуду на умеренный огонь, доведите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать массу, что – бы не пригорела.
Проваривайте до тех пор, пока сахар не растает. Проследите за тем, что – бы не было комочков.
Добавьте масло, перемешайте.
Держите на огне до тех пор, пока масло не растает.
Учтите, пожалуйста, что шоколадная глазурь для торта из какао и молока может быстро загустеть. Поэтому использовать ее нужно в горячем виде. И еще такой момент: указанных пропорций хватит для украшения одного кондитерского изделия средних размеров. Так что при необходимости увеличивайте количество ингредиентов, исходя из Ваших потребностей.
Шоколадная глазурь для торта на основе какао и сметаны
Глазурь из какао можно готовить с учетом особенностей торта. Если коржи очень сладкие, то можно отдать предпочтение вариантам из какао и сметаны. Кисленький молочный продукт сбалансирует вкус готового изделия. Мне очень нравится этот рецепт. Советую и Вам к нему присмотреться.
Готовим продукты
Какао – 2 ст.л.
Сметаны – 2 ст.л.
Масла сливочного – 2 ст.л.
Сахарной пудры – 4 ст.л.
Ванильного сахара – 0,5 ч.л. (по желанию).
Приготовление
Возьмите удобную посудину, которую не жалко поставить на огонь.
Просейте в нее какао и сахарную пудру, перемешайте.
Сюда же отправьте ванильный сахар.
Добавьте сметану, размешайте.
Поставьте на слабый огонь, доведите до закипания при непрерывном перемешивании.
Заложите масло.
Проваривайте массу до полного растворения масла.
Снимите с огня, чуть остудите глазурь и приступайте украшению торта.
Шоколадная глазурь получится просто шикарной, если Вы добавите в нее кокосовую стружку, пару капель рома или коньяка.
А если вдруг упустите момент, и изделие сильно застынет, то отправьте его на водяную баню и исправьте ситуацию. Рецепт можно слегка изменить. Вместо сметаны добавить 2 ст.л. жирных сливок. Тоже будет хорошо. Так что экспериментируйте на здоровье.
Как приготовить глазурь для торта со сгущенным молоком
Помните, я Вам говорила о том, что хорошо иметь под рукой разные рецепты? Вот это как раз тот случай. В холодильнике есть сгущенное молочко, значит можно смело готовить глазурь для торта. Она получится очень вкусной.
А десерт красивым и таким мягким, что во рту будет таять.
Нехитрый продуктовый набор
Молока сгущенного 4 ст.л.
Какао 4 ст.л.
Сливочного масла 4 ст.л.
Совет: масло достаньте из холодильника заранее. Оно нам потребуется размягченным.
Готовим
Разотрем мягкое сливочное масло с какао.
Поставим массу на водяную баню, полностью растопим ее.
Добавим сгущенное молочко, перемешаем.
Подержим смесь на огне еще мин. 5 – 6 при непрерывном помешивании.
Снимем с огня, дадим остыть.
Глазурь станет особенно душистой и глянцевой, если добавить в нее 1 ст.л. коньяка. Делать это нужно перед тем, как снимать посуду с огня.
Нежная глазурь для торта с какао и яйцом
Особенно нежной глазурь сделает обыкновенное яйцо. Такое украшение прекрасно подойдет к тортам с плотными коржами.
Необходимо подготовить
5 ст.л. какао
130 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 яйцо.
Пошаговое приготовление
На водяной бане растопить масло.
Добавить сахар. Перемешивая массу, растворить его.
Заложить какао, перемешать.
Подержать массу на огне до получения однородной консистенции.
Снять с огня, дать остыть. Масса должна быть в меру теплой.
Добавить яйцо, быстро взбить массу венчиком.
Очень хороший рецепт. Только яйцо нужно вводить своевременно. Что бы температура полуфабриката была лояльной к белку, и он не свернулся.
Рецепт приготовления шоколадной глазури из какао с медом
Очень интересный рецепт глазури с медом. Он привносит свой необыкновенный аромат, придает блеск готовому изделию.
Список ингредиентов
Какао – порошка 4 ст.л.
Молока или сливок 4 ст.л.
Сахарной пудры 4 ст.л.
Меда 2 ст.л.
Масла сливочного 2 ст.л.(комнатной температуры).
Приготовление глазури
Вначале нужно растереть размягченное масло с какао. Посуду выбирайте с таким расчетом, что – бы в ней можно было готовить глазурь и на огне, и на водяной бане.
Затем залить смесь молоком, подогреть на слабом огне.
Поставить емкость на водяную баню.
Добавить пудру, размешать. Проваривать до загустения, не забывая при этом перемешивать ложкой. Обратите внимание на тот факт, что масса должна стать густой и несколько тягучей.
Посуду снять с огня, добавить мед и хорошенько перемешать.
Дать глазури немного остыть.
Вот теперь можно нанести последний штрих на свое кондитерское изделие. Украсить его великолепной глазурью, от которой и глаз не отвести.
Зеркальная глазурь для торта из какао порошка
Сейчас мы повысим уровень кулинарного мастерства, приготовим зеркальную шоколадную глазурь.
Для этого понадобятся следующие ингредиенты
Желатина быстрорастворимого 2 ч.л.
Жирных сливок 100 мл. (не менее 30 процентов)
Сахара 7ст. л.
Порошка какао 4 ст.л.
Воды 170 мл.
Поэтапное приготовление зеркального чуда
Отмеряйте 70 мл. воды.
Залейте ею желатин, дайте ему время для набухания.
В это время займитесь приготовлением сиропа. Смешайте 100 мл. воды с сахаром. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите до тех пор, пока не растворится весь сахар.
Добавьте в сироп какао, сливки. Размешайте, доведите смесь до закипания. Не переставайте только перемешивать, что – бы масса не пригорела.
Добавьте в общий котел раздобревший желатин, перемешайте. Хорошо сделать это блендером. Он поможет полностью разойтись желатину, и масса станет однородной. Работая блендером, опускайте его в посуду с наклоном, что – бы он не захватывал воздух при вращении. Зеркальная глазурь не дружит с пузырьками воздуха.
Остудите глазурь до теплого состояния и приступайте к украшению торта.
Если Вы приготовите зеркальную глазурь заранее, то хранить в холодильнике ее нужно следующим образом: перелить в емкость, накрыть пленкой саму поверхность глазури, что – бы она не контактировала с воздухом.
Рецепт простого и вкусного шоколадного крема для торта из какао порошка
А сейчас мы приготовим такую вкусняшку, что ее можно будет подавать отдельным блюдом. Стоит ли говорить о том, что шоколадный крем из какао порошка будет великолепен и в качестве прослойки, и в качестве украшения торта?
Готовим набор продуктов
Молока 0,5 л.
Какао – порошка 2 ст.л.
Масла сливочного 30 гр.
Сахара 3 ст.л.
Крахмала 3 ст.л.
Соли щепотку
Ванилина щепотку (при желании).
Немного о продуктах
Молоко выбирайте с большим процентом жирности.
Крахмал можно заменить мукой.
Количество какао можно увеличить, если Вы захотите приготовить крем с более выраженным шоколадным вкусом.
Как готовить шоколадный крем из какао порошка
Отделим 300 мл. молочка, выльем его в кастрюльку, поставим на огонь, подогреем.
Добавим к нему соль, сахар, какао и масло. Перемешаем хорошенько.
Доведем смесь до кипения, проварим минуты 2. Проследим, что – бы масса стал однородной, без единого комочка. После чего с огня снимем.
В оставшемся молоке разведем крахмал.
Осторожненько вольем смесь в горячее молоко, не переставая при этом перемешивать все ингредиенты.
Поставим кастрюльку на огонь. Доведем до кипения и будем проваривать массу до загустения. По времени это мин. 2 – 3.
Затем печь выключим, добавим ванилин, перемешаем. Дадим время на остывание, после чего поставим готовый крем в холодильник.
Вкус крема можно сделать еще богаче, если добавить в процессе мелко натертый шоколад. Его нужно заложить в первую партию молока, и кипятить вместе с сахаром и какао.
Если найдется в холодильнике гр. 50 натурального шоколада, то добавьте обязательно. Вам понравится, вот увидите.
А если планируете подавать крем отдельным десертом, то оставьте шоколад для посыпки. В натертом виде он и подачу украсит, и вкус обогатит.
Как приготовить шоколадный крем из какао для украшения бисквитного торта
И на закусочку – рецепт шоколадного крема для бисквитного торта. Я вынесла этот рецепт отдельно, потому что бисквиты обожаю и пеку часто. Когда нет времени заняться глазурью, смазываю и верх, и бока этим превосходным кремом. Ну и коржи перемазываю, естественно. Получается красиво и вкусно.
Необходимые продукты
Сгущенного молока 200 гр.
Масла сливочного 270 гр.(размягченного)
Какао 35 гр.
Два желточка
Воды кипяченой 200 мл.(в охлажденном состоянии).
Как приготовить
Желточки смешать с водой, взбить венчиком.
Добавить сгущенку, перемешать.
Поставить на огонь, вскипятить при непрерывном помешивании. Проварить массу до загустения.
Добавить предварительно растопленное масло, какао. Все перемешать. Подержать на огне 1 мин. и снять.
Охладить и использовать по назначению.
Крем можно использовать и для других тортов, не только для бисквита. Он не только послужит замечательным украшением, но и отлично пропитает коржи.
Остается добавить следующее: предлагаемые рецепты можно использовать, как базовые. Добавлять ароматизаторы, корректировать количество какао и сахара на свой вкус. Так что фантазируйте на свое усмотрение и пусть Ваша выпечка будет самой вкусной и красивой!
Еще больше рецептов бисквитных тортов вы можете найти здесь: Бисквитный торт — 4 простых и вкусных рецепта приготовления в домашних условиях
Как сделать глазурь из какао для торта — Как делают шоколад — Все о шоколаде
Существует несколько вариантов приготовления «шоколадной» глазури. Отличаются они (т.е. варианты) не только пропорциями ингредиентов, последовательностью приготовления, но и основой. В качестве таковой могут быть использованы молоко, сметана, сливки, вода … Основными же ингредиентами является какао-порошок, сахар и сливочное масло. Сахар смягчает горьковатый вкус какао, придает сладость глазури, сливочное масло – «дарит» блеск и пластичность. При желании в глазурь можно добавить ванилин, корицу, пищевые ароматизаторы. Как Вы понимаете, глазурь, приготовленная по разным рецептам будет отличаться друг от друга и консистенцией, и цветом, и пластичностью, и вкусом, и даже блеском. Наносят готовую глазурь когда она уже немного! остыла. Если сделать это сразу, она будет жидкой и может стечь с выпечки, если нанести поздно, она может лечь не равномерно, комочками и будет иметь не опрятный вид.
Глазурь простой рецепт «4 ложки»
нам потребуется 4 ст л сахара 4 ст л порошка какао 4 ст л молока 50 грамм сливочного масла
приготовление — в миске разотрите ложкой какао с сахаром – это необходимо для того, чтобы исключить образование комочков — на медленном огне растопите сливочное масло в молоке и засыпьте смесь какао и сахара, постоянно помешивая — доводим нашу смесь до кипения, но не кипятим, а сразу же выключаем После того как она немного остынет, наносим на выпечку.
Как сделать глазурь из какао с мукой
нам потребуется 1 ст л муки 1 ст л порошка какао 5 ст л молока 100 грамм сахара 50 грамм сливочного масла пакетик ванилина Мукой мы можем регулировать плотность получившейся глазури. Если нужна густая шоколадная глазурь, возьмите столовую ложку муки с горкой, если нужна более жидкая, красиво стекающая с вашей выпечки, увеличьте количество молока.
приготовление — сахар, какао и муку смешиваем, добавляем в молоко и, постоянно помешивая, доводим до кипения — когда шоколадная глазурь слегка остынет, добавляем масло и ванилин, тщательно перемешиваем
Глазурь из какао и сметаны
По этому рецепту получается густая, не твердая глазурь, которая не потечет. нам потребуется 2 ст л сметаны с большим % жирности 2 ч л порошка какао 3 ч л сахара 20 грамм сливочного масла приготовление — тщательно перемешайте все ингредиенты в небольшой кастрюльке, кроме масла, затем поставьте на огонь и, продолжая непрерывно помешивать, дождитесь, пока растворится сахар- выключаем огонь, добавляем масло и продолжаем помешивать до растворения масла.
Глазурь из какао на сгущенке
Старый советский рецепт!
нам потребуется 200 грамм сливочного масла 3-4 ст л сахара 1 банка сгущенного молока (8,5% жирности) 2-3 столовых ложки какао приготовление
— сливочное масло топим на медленном огне, добавляем сахар и постоянно помешиваем, не давая закипеть — добавляем сгущенное молоко, какао-порошок, продолжая помешивать до тех пор, пока масса не станет однородной
Жидкая глазурь из какао для торта
нам потребуется 2 ч л какао-порошка 4 ст л молока 4 ст л сахара 50 грамм сливочного масла
приготовление — растопим сливочное масло на медленном огне, добавляем молоко и сахар, ждем пока сахар полностью растает, добавляем какао, чтобы предотвратить образование комочков, можно просеять какао через сито Глазурь получится жидкая и сильно не загустеет даже после остывания. Зато блестящая и красивая. Поэтому ее именно поливают десерт или выпечку.
Самая вкусная глазурь для торта. Кондитерская глазурь
Статья о том, из чего можно приготовить шоколадную глазурь и как её готовить.
Шоколадную глазурь для нанесения на торты, кексы, куличи и пирожные не обязательно варить из шоколада. Её можно готовить из какао порошка с прибавлением к нему молока или сметаны, сгущенного молока, сахара и сливочного масла. Такая глазурь получается даже лучше на вкус и цвет, чем из шоколада.
Вот что советуют опытные кондитеры при работе с глазурью:
К шоколадной глазури можно добавлять ванилин, ром, коньяк, стружку кокоса, они прекрасно дополняют друг друга.
Глазурь, не требующая варки, быстро твердеет, поэтому её нужно наносить сразу после приготовления.
Нельзя покрывать горячей глазурью торт, где уже намазан масляный крем, но если это необходимо, тогда следует сначала крем покрыть жидким вареньем или присыпать какао, а затем уже глазурью.
Нельзя покрывать торт только что кипевшей глазурью, её нужно немного охладить.
Сначала на кондитерское изделие наносим тонкий слой глазури, а затем уже толще.
Как сделать глазурь для торта из какао?
Торт, украшенный полностью шоколадной глазурью из какао
Шоколадная глазурь сама – украшение для разных десертов. К тому же глазурь может выровнять неровные коржи, чтобы затем их украсить цветами и другими изделиями из масляного, белкового или сметанного крема.
Шоколадная глазурь из какао для торта
Рецепт :
В кастрюльке смешиваем полстакана сахара, 2 ст. ложки сухого какао, 3 ст. ложки молока и варим смесь, пока не загустеет.
Немного остужаем, добавляем щепотку ванилина, 30 г растаявшего сливочного масла и взбиваем до пышности.
Глазурь выкладываем на средину испеченного верхнего коржа, распределяем на всю его поверхность, захватывая и края так, чтобы глазурь стекала по бокам.
Торт ставим в холодное место на ночь, утром можно подавать к чаю.
Торт сначала покрытый сметанным кремом, а затем нанесен узор шоколадным кремом из какао
Этой глазурью можно делать узоры на креме, если верхний корж покрыть каким-нибудь кремом.
Примечание . Если глазурь стала холодной и загустела, плохо размазывается по торту, нужно её нагреть, добавив немного воды, а если жидкая – прокипятить с ложечкой сахара.
Глазурь из какао и сгущенки, рецепт
Кусок торта, покрытый шоколадной глазурью, приготовленной из какао и сгущенки
Глазурь из какао и сгущенного молока
Рецепт :
Смешиваем в кастрюле полбанки сгущенного молока, 2 ст. ложки какао и варим до однородности.
Сняв с огня, добавляем 0,5 ст. ложки сливочного масла ..
Сразу поливаем торт и ставим охлаждаться.
Торт, покрытый шоколадной глазурью, приготовленной из какао, сливочного масла и сгущенки, которая применяется в кондитерских цехах
Шоколадная глазурь из какао, применяемая профессионалами
Этот рецепт глазури используют в кондитерских цехах профессионалы. Он совсем простой.
Рецепт :
Растапливаем в кастрюльке 1 ст. ложку сливочного масла, прибавляем какао и сгущенное молоко, по 1 ст. ложке .
Хорошо вымешиваем, и можно украшать любую выпечку.
Рецепт глазури из сухого молока и какао
Кусок торта, украшенный шоколадной глазурью из какао и сухого молока
Глазурь из какао и сухого молока
Рецепт :
Заливаем 1 ст. ложку желатина 0,5 стакана воды и даем ему набухнуть.
Смешиваем по 1 ст. ложке какао и сухого молока, 4 чайные ложки сахара, заливаем 0,5 стакана воды и нагреваем, пока все ингредиенты не растворятся.
Набухший желатин тоже растворяем на огне, но не допускаем кипения.
Смешиваем горячий желатин, кипящую смесь из сухого молока, сливочное масло (30 г) , и ещё раз перемешиваем.
Глазурь готова, украшаем ею торт и ставим охлаждаться.
Через пару часов глазурь застынет, и торт можно подавать к чаю.
Рецепт глазури с молоком и какао
Разрезанный торт, покрытый шоколадной глазурью из какао и молока
Глазурь из какао, молока и муки
Густота такой глазури зависит от взятого по рецепту молока и муки, чем больше муки, тем гуще глазурь, а чем больше молока, тем она жиже.
Рецепт :
В кастрюльку из нержавеющей стали засыпаем по 1 ст. ложке муки и какао, полстакана сахара, 75 мл молока , все вымешиваем, и варим помешивая, при слабом кипении, до нужной густоты.
Выключаем огонь и прибавляем 50 г сливочного масла , размешиваем до полного растворения масла.
Глазурь используется для обмазывания пирожных и тортиков.
Примечание . Наличие сливочного масла в глазури придает ей блеск.
Постная шоколадная глазурь из какао, рецепт
Мороженое, политое постной шоколадной глазурью из какао
Постная шоколадная глазурь из какао
Рецепт :
Смешиваем в эмалированной посуде 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки воды и варим на слабом огне, все время мешая, пока не загустеет.
Сняв с огня, прибавляем 1/3 часть чайн. ложки корицы и 1 чайн. ложку коньяка , смешиваем все вместе.
Горячей глазурью покрываем пироги, торты, кексы, а холодная подойдет для поливки мороженого.
Профитроли, начиненные мороженым, украшенные постной шоколадной глазурью из какао
Постная шоколадная глазурь холодным способом
Рецепт этой постной глазури из какао оригинальный, не требующий варки. Его можно приготовить в гостинице, на природе.
Эта глазурь долго не затвердевает, ею можно покрывать и горячие, и холодные сладости.
Рецепт :
Смешиваем в глубокой тарелке 3 ст. ложки сахарной пудры без комков, 1 ст. ложку картофельного крахмала, 3 ст. ложки какао .
Добавляем 3 ст. ложки очень холодной воды , ещё раз вымешиваем, и глазурь можно использовать.
Пончики, украшенные белой глазурью и постной шоколадной глазурью из какао
Рецепт глазури из какао и масла
Кекс, украшенный шоколадной глазурью, приготовленной из какао и сливочного масла
Шоколадная глазурь из какао и сливочного масла
Рецепт :
В кастрюльке соединим 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока, 3 ст. ложки какао, 60 г сливочного масла , все вымешиваем и ставим вариться, пока не растает масло.
Разбавляем еще 3 ст. ложками молока и варим дальше, помешивая.
Если глазурь густая, добавляем еще 2-3 ст. ложки молока .
Если глазурь готова, она должна медленно стекать из ложки толстыми струями.
Как приготовить густую глазурь из какао?
Заварные пирожные, покрытые густой шоколадной глазурью из какао
Густая
Это очень распространенная глазурь. Она по вкусу как горький шоколад, но с кислинкой.
Рецепт :
Перемешиваем в кастрюльке 100 г сметаны, по 3 ст. ложки сахара и какао , варим на слабом огне, все время помешивая.
Когда глазурь закипит, прибавляем 2 ст. ложки сливочного масла и кипятим, пока не растает масло.
Выключаем огонь и сразу покрываем ею торт, пирожные, иначе она остынет и сильно загустеет.
Шоколадная глазурь из какао и сметаны
Клубника в шоколадной глазури из какао и сметаны
Шоколадная глазурь из какао и сметаны
Рецепт :
В кастрюльке из нержавеющей стали соединяем 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, добавляем 2 ст. ложки сметаны , перемешиваем, и ставим вариться до загустения глазури (10-12 минут), все время помешивая.
Когда глазурь загустеет, прибавляем 30 г сливочного масла и нагреваем дальше, пока не растворится масло.
Снимаем с огня и сразу украшаем глазурью свежую выпечку, или готовим десерт из клубники в глазури.
Как сделать глазурь из какао в микроволновой печи?
Кулич, покрытый шоколадной глазурью, приготовленной из какао в микроволновке, и посыпанный орехами
Шоколадная глазурь из какао в микроволновой печке
Рецепт :
На огне подогреваем 3 ст. ложки молока и полстакана сахара .
В посуде для микроволновки соединяем 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки какао , теплое сладкое молоко, 1/3 часть плитки черного шоколада , помещаем все в микроволновую печь. Глазурь будет готова через 4 минуты.
Покрываем глазурью верх пирожных, куличей, тортиков и кексов.
Красивый маслянистый блеск глазури из какао придаст аппетитный вид вашим тортикам, кексам, пирожным и пончикам. Ею также можно украсить мороженое, сладкую манную кашу и другие десерты.
Глянцевая позволяет придать даже праздничный вид. Благодаря ей сладкие изделия дольше сохраняют свежесть и приобретают специфический вкус. Из нашей статьи вы узнаете, как сделать глянцевую глазурь для торта, а также мы поведаем некоторые секреты ее приготовления.
Шоколадная глазурь
Предлагаем вам простой рецепт, который поможет украсить кексы и сладкие пироги. Для глазури вам будут нужны такие продукты:
Сахарная пудра — 100 граммов.
Какао — три столовые ложки.
Молоко — пять столовых ложек.
Масло сливочное — полторы ложки.
Ванилин — по вкусу.
Рецепт глянцевой глазури для торта очень прост:
Смешайте сахарную пудру с порошком какао, добавьте к ним теплое молоко, мягкое и ванилин.
Тщательно смешайте продукты.
Учтите, что глазурь засыхает очень быстро, поэтом делайте ее после того, как выпечка уже будет готова.
Глянцевая для торта
Мы надеемся, что вам понравится этот оригинальный рецепт. Глазурь, приготовленная по нему, получается достаточно жидкой и не застывает моментально. Поэтому вы можете спокойно наносить ее на горячую или холодную выпечку. Кроме того, глазурь не нужно варить, а ингредиенты для нее используются самые простые:
Приготовить глянцевую глазурь для торта можно по следующему рецепту:
Смешайте сухие продукты и просейте их через сито в миску.
Добавьте к ним воду и перемешайте.
Из указанного количества продуктов можно сделать покрытие для восьми капкейков или одного небольшого кекса.
Карамельная глянцевая глазурь для торта. Рецепт с фото
Украсить домашнюю выпечку можно разными способами. На этот раз мы предлагаем вам приготовить карамельную глазурь.
Ингредиенты:
Мелкий сахар (гранулированный) — 180 граммов.
Теплая вода — 150 граммов.
Сливки — 150 граммов.
Кукурузный крахмал — 10 граммов.
Листовой желатин — пять граммов.
Как сделать глянцевую глазурь для торта? Рецепт красивого украшения читайте ниже:
Подготовьте все ингредиенты и разложите их на столе. Учтите, что во время готовки у вас не будет времени на их поиск.
Замочите желатин в холодной воде.
Холодные сливки смешайте с просеянным крахмалом.
Разогрейте на плите сухую сковороду с толстым дном и высыпьте на нее сахар. Дождитесь, когда он приобретет светло-коричневый оттенок. Учтите, что его нельзя мешать, а можно только периодически встряхивать.
Аккуратно влейте в карамель теплую воду и перемешайте. Когда сахар растворится, добавьте сливки и перемешайте продукты венчиком.
Отожмите лист желатина и также отправьте его в сковороду.
Готовый продукт можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозильной камере — около месяца. Перед использованием продукт нужно подогреть в микроволновой печи.
Глазурь для росписи
Многие любители изобразительного искусства предпочитают украшать выпечку разноцветной глазурью. Учтите, что привычный способ приготовления данного продукта нам не подходит. Нам нужна плотная глазурь, которая не будет крошиться после высыхания.
Нам будут нужны:
Один яичный белок.
Сахарная пудра — 200 граммов.
Сок лимонный.
Глазурь для торта глянцевая цветная готовится так:
Для начала отделите белок от желтка.
Просейте через сито пудру.
Аккуратно соедините сахар с белком — это следует делать постепенно, осторожно добавляя небольшие порции пудры.
Венчиком или силиконовой лопаткой смешивайте продукты до тех пор, пока глазурь не станет белоснежной.
Добавьте к ней лимонный сок и мешайте продукты еще несколько минут.
Для получения нужного цвета используйте пищевые красители — смешивайте их с небольшим количеством глазури и приступайте к оформлению.
Чтобы продукт не высох раньше времени, его нужно накрыть пищевой пленкой. Для рисования используйте кулек из пергамента или файл.
Белковая глазурь
Данный продукт является идеальным украшением для куличей, печенья и кексов. Однако его нередко используют и для украшения домашних тортов, иногда придавая глазури нужный цвет.
Нам понадобятся следующие продукты:
Белок яичный — один.
Сахар — половина стакана.
Вода — половина стакана.
Глазурь для торта глянцевая белковая готовится таким образом:
Налейте в кастрюльку воду и смешайте ее с сахаром.
Варите сироп на слабом огне, постоянно его помешивая.
Через некоторое время усильте нагрев, чтобы выпарить лишнюю воду.
Взбейте один белок и осторожно влейте его в остывший густой сироп. При необходимости увеличьте порцию продуктов в два или три раза.
Сливочная глазурь
Еще один простой рецепт сладкого украшения для домашних тортов и выпечки. Список ингредиентов вы можете увидеть здесь:
Сливочное масло — четыре столовые ложки.
Сахар — один стакан.
Сливки — 150 мл.
Ваниль.
Соль.
Как готовится глазурь для торта глянцевая? Мы рекомендуем вам следующий рецепт:
Положите масло в кастрюлю с антипригарным покрытием или в любую другую посуду с толстым дном.
Когда масло растопится, добавьте к нему сахар и, помешивая продукты деревянной лопаткой, варите массу пять минут.
Влейте в кастрюльку сливки и, помешивая венчиком, готовьте глазурь еще десять минут.
Охладите продукт, не забывая постоянно его мешать, а затем добавьте немного экстракта ванили или ванильный сахар.
Остывший продукт получается более густым, чем был в горячем виде.
Глазурь «Четыре ложки»
Данный рецепт отлично запоминается, так как для него нужно всего лишь четыре ингредиента:
Сахар.
Какао.
Молоко.
Сливочное масло.
Для приготовления глазури вам нужно всего лишь:
Растереть какао с сахаром.
На слабом огне растопить масло и смешать его с молоком.
Соединить продукты и довести их до кипения.
Глазурь «Королевская»
Благодаря сладкому украшению, ваша выпечка будет выглядеть просто отлично. При желании вы можете смешать готовую глазурь с любым пищевым красителем и придать ей нужный оттенок.
Нам будут нужны продукты:
Сухие сливки — четыре ложки.
Сахарная пудра — 150 граммов.
Крахмал картофельный — одна столовая ложка.
Кефир — две столовые ложки.
Сок лимонный — две столовые ложки.
Готовится глазурь для торта глянцевая «Королевская» так:
Соедините сухие продукты в одной миске и хорошо их перемешайте.
Добавьте кефир и лимонный сок.
Если вы хотите, чтобы глазурь была более жидкой, то можете добавить больше жидких продуктов. Далее мы предложим вам несколько рецептов тортов, для украшения которых используется глянцевая глазурь.
Торт-суфле
Этот простой десерт можно готовить не только в праздничные, но и в будние дни. Для его проиготовления мы будем использовать только самые простые продукты.
Ингредиенты:
Куриные яйца — четыре штуки.
Сахар — один стакан.
Мука пшеничная — один стакан.
Желатин — одна столовая ложка.
Белок яичный — шесть штук.
Сахарная пудра — один стакан.
Кислота лимонная — четверть чайной ложки.
Малина (или любые другие ягоды) — один стакан.
Как приготовить торт с глянцевой глазурью? Рецепт вкусного десерта читайте здесь:
Для начала приготовьте бисквит. Вам будет нужно отделить четыре белка и взбить их с помощью миксера с сахаром. После этого по одному введите желтки и просейте муку через сито.
Тесто нужно хорошо перемешать, а потом перелить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом.
Когда бисквит будет готов, разрежьте его вдоль на две равные части.
Далее следует приготовить суфле. Для этого положите желатин в воду, а затем прогрейте на огне до полного растворения.
Взбейте белки с лимонной кислотой, постепенно добавляя к ним сахарную пудру и желатин. После этого положите в суфле ягоды.
Снова положите в разъемную форму половину бисквита, залейте его желе, а на него уложите вторую часть выпечки.
Поставьте форму в холодильник на один час.
Приготовьте глазурь — растопите плитку шоколада и 50 граммов сливочного масла на водяной бане. Покройте полученной смесью торт и поставьте его в холодильник еще на несколько минут.
Украсьте десерт по своему желанию. Например, вы можете использовать кусочки фруктов или свежих ягод, листья мяты и шоколадную стружку. После этого разрежьте торт на порционные куски и подавайте его к столу.
Ореховый торт с белой глазурью
Простой десерт готовится очень быстро и отличается оригинальным вкусом. Украшением для него послужит приготовленная из белков, сахара и лимонного сока. Если вы хотите сделать торт более ярким, то добавьте в глазурь пищевой краситель нужного вам цвета.
Какие продукты мы будем использовать? Список продуктов читайте ниже:
Яйца — шесть штук.
Сахарная пудра — шесть столовых ложек.
Порошок для печенья — одна чайная ложка.
Сухари молотые — одна столовая ложка.
Орех молотый — шесть столовых ложек.
Ром — две столовые ложки.
Сахар — один стакан.
Вода — один стакан.
Белок — две штуки.
Сахар (для начинки) — две чайные ложки.
Сок лимонный — одна чайная ложка.
Ванильный сахар — по вкусу.
Рецепт десерта:
Растирайте четверть часа шесть яиц с сахарной пудрой.
Постепенно введите порошок для печенья, сухари и орехи. Добавьте ложку коньяка.
Форму для запекания смажьте маслом, присыпьте дно мукой и выложите на дно хорошо вымешанное тесто.
Приготовьте сироп из одного стакана сахара, стакана воды и ложки коньяка.
Готовый торт остудите и выложите на блюдо. Сделайте несколько проколов иглой и наполните их густым сиропом.
Приготовьте глазурь. Для этого взбейте в пену два белка с лимонным соком, белым и ванильным сахаром.
Украсьте торт глазурью и дождитесь, пока она застынет. Подавайте десерт к столу с горячим чаем или кофе.
Шоколадный торт с миндалем
Вкусная выпечка будет отлично смотреться на вашем столе во время детского или взрослого праздника.
Ингредиенты для теста:
Темный шоколад — 120 граммов.
Миндаль — 50 граммов.
Масло сливочное — 100 граммов.
Мука пшеничная — 50 граммов.
Крахмал кукурузный — одна чайная ложка.
Куриное яйцо — три штуки.
Коричневый сахар — 100 граммов.
Для глазури:
Коньяк — 10 мл.
Кофе натуральный — две столовые ложки.
Темный шоколад — 60 граммов.
Лепестки миндаля — 50 граммов.
Сливочное масло — 40 граммов.
А готовить торт с глянцевой глазурью мы будем по следующему рецепту:
Заключение
Мы будем рады, если вам понравятся торты с глянцевой глазурью, фото и рецепты которых мы разместили в этой статье. Готовьте вкусные десерты для своей семьи в праздничные и будние дни, удивляя близких новыми вкусами!
Любая шоколадная глазурь состоит из шоколада, какао или смеси того и другого. Какао бывает с сахаром и без него. Лучше использовать горький порошок, требующий варки. С ним вкус будет более насыщенным и в большинстве кулинарных рецептов указывается именно его количество. Перед использованием нужно тщательно размять комочки, при необходимости порошок просеять. Домашняя шоколадная глазурь с какао нуждается в варке на огне, на водяной бане этот вид готовят крайне редко.
Шоколад для глазури можно использовать любой, но чтобы покрытие было яркое и ароматное, желательно выбирать продукт, содержащий не менее 70% какао. Плитку нужно будет разломать, можно порубить и растопить до жидкого состояния. Удобнее это делать на водяной или паровой бане. Для этого на кастрюлю с кипящей водой ставят миску и продолжают нагревать.
Частыми ингредиентами в глазури являются: сахар (пудра), молочные продукты, масло (сливочное, растительное). В качестве загустителей также могут добавляться крахмал, желатин. Независимо от вида ингредиентов, в конечном итоге нужно добиться однородной массы. Поэтому у сыпучих продуктов нужно удалить все комочки и просеять порошки сквозь ситечко. Масла и молочные продукты нужно выбирать с максимальным процентом жирности, в противном случае есть вероятность, что домашняя шоколадная глазурь не застынет или процесс затвердевания займет слишком много времени.
Рецепт 1: Шоколадная глазурь на молоке с какао
Распространенный и простой способ приготовления домашней шоколадной глазури с какао-порошком. Получается намного дешевле, чем при использовании готовых шоколадных плиток. Понадобится небольшая кастрюлька или ковш, готовить будем непосредственно на плите, без водяной бани.
Ингредиенты
3 ложки молока
Сахар 5 ложек
3 ложки какао
50 гр. масла
Приготовление
1. Насыпаем в емкость для варки сахар, добавляем какао и хорошо перемешиваем сухие продукты, чтобы не образовались комочки.
2. Добавляем молоко, масло, ставим на плиту.
3. Варим на медленном огне, мешаем непрерывно, следим, чтобы масса не подгорела.
4. Через 2 минуты капаем ложкой домашнюю глазурь на охлажденное в морозилке блюдце. Если капля застывает, то можно выключать огонь и использовать по назначению.
5. Если масса растекается и не твердеет, то увеличиваем время варки, каждые полминутки проверяем продукт на густоту.
Рецепт 2: Глянцевая шоколадная глазурь со сливками
Идеальный вариант домашней глазури для выпечки, который выделяется красивой, блестящей поверхностью. Отлично подойдет для торта и пирожных птичье молоко. В рецепте используется готовый шоколад, важно, чтобы он был без добавок и содержал не менее 70% какао-бобов. Сливки должны быть жирные, не растительные.
Ингредиенты
120 г шоколада
2 чайные ложки сахарной пудры
50 мл воды
50 мл сливок
30 г сливочного масла
Приготовление
1. Разламываем плитки шоколада на кубики, помещаем в миску и ставим на паровую баню. Емкость не должна касаться воды, топить будем над выделяемым при кипении паром.
2. Как только плитки начнут таять, по немножко добавляем воду, перемешиваем.
3. Всыпаем сахарную пудру, продолжаем держать миску над паром.
4. Добавляем сливки, перемешиваем.
5. Последним ингредиентом идет сливочное масло. Как только оно растает, домашняя глазурь готова и можно надевать на выпечку глянцевую одежду.
Рецепт 3: Шоколадная глазурь для торта «Желатиновая»
Особенность этой домашней шоколадной глазури для торта в том, что она всегда застывает, ложится ровным покрытием и замечательно блестит. Получается зеркальная поверхность, которая особенно эффектно смотрится на выпечке без дополнительных украшений. В идеале нужно использовать желатин в листиках, но так как сегодня его сложно приобрести, будем использовать обычный порошок, лучше брать быстрорастворимый.
Ингредиенты
2 ч. л. желатина (или 3 листика)
180 г сахара
0,13 мл сливок не менее 30%
0,14 литра воды
70 г какао
Приготовление
1. Добавляем в желатин 40 мл воды, отставляем в сторону для набухания.
2. Смешиваем какао с сахарным песком, вливаем остатки воды и сливки. Ставим на плиту.
3. Варим на меленьком огне 8-10 минут. Снимаем.
4. В горячую массу добавляем распущенный желатин, интенсивно перемешиваем до полного растворения.
5. Остужаем шоколадную глазурь для тортов до температуры 45-50 градусов и используем по назначению.
Рецепт 4: Шоколадная глазурь для торта со сгущенкой
Для приготовления такой домашней шоколадной глазури можно использовать какао или готовый шоколад, но очень важно, чтобы плитка была темная, качественная, без пальмовых жиров. Мы будем готовить на порошке, с ним помазка будет ярче. Сгущенку нужно использовать гостовскую, без растительных масел. В противном случае глазурь попросту может не застыть. Сахар по рецептуре не идет.
Ингредиенты
3 ложки какао
4 ложки размягченного сливочного масла
4 ложки сгущенки (не вареной, обычной белой)
Приготовление
1. Ставим на плиту кастрюлю и кладем в нее сливочное масло, растапливаем.
2. Добавляем порошок какао (или поломанный на мелкие кусочки шоколад, около 70 грамм), хорошо перемешиваем.
3. Вливаем сгущенное молоко и держим до закипания, масса может быстро пригореть, поэтому не перестаем мешать.
4. Убираем с огня, остужаем до 50-60 °C и покрываем заранее подготовленную поверхность.
Рецепт 5: Шоколадная глазурь для торта из какао со сметаной
Ну, очень быстрый вариант приготовления домашней шоколадной глазури для торта из какао, на приготовление которой понадобится всего несколько минут. Идеальный рецепт для тех, у кого нет большого количества продуктов или времени на украшения домашнего тортика. Сметану лучше использовать жирную, домашнюю, чтобы снизить количество воды в продукте.
Ингредиенты
2 ст. л. какао
2 ст. л. сметаны
2 ложки сахара
Приготовление
1. Соединяем все ингредиенты и растираем ложкой до однородности. Делать это нужно сразу в кастрюльке, в котором будем варить глазурь.
2. Отправляем кастрюльку с ингредиентами на плиту, греем до закипания, немного остужаем и можно поливать торт.
Конечно, этот вариант не отличается красивым, глянцевым покрытием, но зато идеален под посыпку орешками, кокосовой стружкой, декоративными драже. Важно нанести посыпки до того момента, как глазурь застынет. Если они сделаны на основе сахара, то поверхность не должна быть горячей.
Рецепт 6: Шоколадная глазурь для торта из какао с коньяком «Любимая»
Интересный вариант домашней шоколадной глазури для торта с какао, которая имеет яркий, ореховый аромат. Его дает добавление коньяка, но только если он настоящий. Некоторые хозяйки готовят такую глазурь с добавлением рома или ликера, в таком случае она приобретает немного другой вкус, в зависимости от продукта. В этом рецепте нужно использовать горький порошок какао, без добавления сахара.
Ингредиенты
60 г какао
Ложка коньяка
2 ложки молока
30 г масла
60 г сахара
Приготовление
1. Смешиваем порошок какао с сахаром, добавляем молоко и ставим на плиту. Помешиваем до полного растворения крупинок.
3. Снимаем с огня, вливаем коньяк, перемешиваем, немного остужаем и можно украшать торт.
Рецепт 7: Шоколадная глазурь для торта из шоколада с яйцами
Рецепт очень нежной и воздушной домашней глазури для торта из шоколада, которая напоминает суфле. Также ее можно использовать для пирожных, наполнять корзиночки, орешки, интересно смотрится при оформлении мини-тортиков капкейков. Важно использовать высококачественные куриные яйца, так как они не подвергаются тепловой обработке.
Ингредиенты
По 60 г сливочного масла и горького шоколада
Приготовление
1. Сливочное масло нужно подержать несколько часов вне холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки до плотных пиков при помощи миксера или венчика. Желтки в отдельной миске растираем ложкой до белого цвета, чтобы ускорить процесс, можно также воспользоваться миксером.
3. Шоколад измельчаем на достаточно крупной терке или мелко рубим большим ножом. Можно просто поломать на кубики, но так будет дольше.
4. Ставим на водяную баню миску и растапливаем кусочки плитки.
5. Добавляем размягченное масло и сразу снимаем с огня. Перемешиваем массу до полного растворения жирных кусочков.
7. Аккуратно вводим белковую пену, перемешиваем и украшаем торт. Такая глазурь застываем достаточно долго, может схватываться до 2 часов, но зато не крошится и не отслаивается при нарезке торта.
Рецепт 8: Шоколадная глазурь для торта из шоколада с картофельным крахмалом
Эта домашняя глазурь для тортов с шоколадом также содержит какао, делающее вкус более насыщенным, а цвет ярким. Крахмал перед использованием нужно обязательно пропустить через сито, размять оставшиеся комочки, чтобы они не испортили конечный вид покрытия. Из этого количества продуктов получается достаточно большая порция, которой хватит для покрытия хорошего торта. Вместо сахара используется пудра.
Ингредиенты
150 г пудры
5 ложек молока
По 50 г шоколада и сливочного масла
1 ложка с горкой крахмала
3 ложки темного какао
Способ приготовления
1. В кастрюльке смешиваем сахарную пудру с крахмалом, добавляем какао и молоко.
2. Шоколадную плитку крошим на кусочки, масло режем и все вместе отправляем в кастрюлю. Перемешиваем с остальными ингредиентами.
3. Ставим на медленный огонь и непрерывно варим до легкого загустения. Как только масса начнет оставаться на ложке, нужно ее снять с огня, дать немного остыть и можно использовать. Для более ровного покрытия, можно разровнять поверхность ножом, через несколько минут следы стекутся, и их не будет видно.
Рецепт 9: Шоколадная глазурь с медом «Лакомка»
В этой шоколадной глазури кроме сахарной пудры добавляется мед, он придает продукту дополнительный аромат, делает покрытие блестящим и гладким. Использовать можно любой мед, в том числе засахаренный. Растапливать заранее не нужно, под действием температур кусочки быстро разойдутся и масса примет однородную консистенцию. Используется готовый шоколад, в этом рецепте можно использовать и молочный.
Ингредиенты
100 г шоколада
2 ложки меда
50 г сливочного масла
По 4 ложки молока и пудры
Способ приготовления
1. Ломаем кусочки шоколадки и кладем в миску. Ставим на водяную баню.
2. Добавляем порезанное масло, растапливаем.
3. Как только масса начнет плавиться, вливаем молоко, перемешиваем.
4. Всыпаем пудру, держим на водяной бане, пока масса не станет однородной.
5. Снимаем с плиты, добавляем мед и интенсивно перемешиваем минуту до его полного растворения.
6. Можно использовать массу по назначению.
Рецепт 10: Белая шоколадная глазурь для торта из шоколада
Белую шоколадную глазурь для торта можно использовать также для основного покрытия или для украшения. С ее помощью можно легко нарисовать полосы на темном фоне или, наоборот, классическим шоколадом по белому покрытию. Таким способом оформляются торты «Зебра». Если нужны четкие полоски, то нужно подождать, пока базовый слой застынет. Для расплывчатых узоров шоколад необходимо наносить на свежую поверхность.
Ингредиенты
0,2 кг белого шоколада;
0,1 кг сахарной пудры;
3 ложки молока.
Способ приготовления
1. Рубим плитки шоколада произвольными, не очень крупными кусочками. Складываем в миску и отправляем на водяную баню. Белый шоколад непосредственно на плите или в микроволновой печи топить нельзя, это достаточно капризный продукт.
2. Добавляем сахарную пудру и молоко, перемешиваем и продолжаем готовить до полной однородности массы.
3. Снимаем с огня, даем остыть до 50 градусов и покрываем нужную поверхность. Для полосок можно сложить массу в кондитерский мешок или рисовать узоры при помощи ложки.
Рецепт 11: Домашняя шоколадная глазурь для тортов на молоке с мукой
Особенность этого рецепта в том, что можно легко изменять густоту шоколадной глазури, добавляя муку. Если нужно сделать массу более жидкой, то можно влить дополнительное количество молока. Готовится глазурь на основе какао-порошка.
Ингредиенты
20 гр. муки;
0,1 кг сахара;
40 гр. какао;
80 мл молока;
50 г масла.
Приготовление
1. Чтобы в процессе приготовления не образовывались комочки, нужно высыпать в миску сахар, какао и муку, хорошо растереть ложкой.
2. Добавляем молоко, порезанное кусочками масло, и ставим на плиту. Огонь должен быть маленьким.
3. Варим массу до сгущения, мешать нужно непрерывно, соскребая схватывающийся слой с боков и со дна кастрюльки.
4. Остужаем шоколадную глазурь до теплого состояния, смазываем поверхность и даем застыть.
Рецепт 12: Домашняя шоколадная глазурь «Белая со сливками»
Вариант приготовления очень нежной и мягкой шоколадной глазури, для которой также используется готовая белая плитка. В рецепте идут сливки, их жирность не должна быть менее 30%. Не подойдет растительный продукт для взбивания, сливки должны быть натуральными, без сахара и добавок.
Ингредиенты
0,15 л сливок;
0,2 кг белого шоколада;
Ванилин по вкусу.
Приготовление
1. Измельчаем плитки, отправляем растапливаться на водяную баню.
2. В это время взбиваем сливки при помощи миксера в крепкую пену. Сразу можно добавить ванилин или любой другой ароматизатор. Если планируется покрасить глазурь, то пигменты лучше добавлять тоже на этом этапе, при помощи миксера они равномернее распределятся в массе.
3. Соединяем обе массы, перемешиваем обычной ложкой и украшаем торты, пирожные, любую выпечку.
Домашняя шоколадная глазурь — полезные советы и хитрости
После отделки торта осталась глазурь? Можно её вылить в целлофановый пакет, остудить и убрать в холодильник. Она замечательно пролежит несколько недель до приготовления следующего лакомства, останется только растопить.
Если вместе с какао добавить в домашнюю глазурь шоколадный ароматизатор, то вкус сладкого покрытия станет более насыщенным.
Белый шоколад нельзя доводить на водяной бане до кипения и перегревать, в нем могут появиться хлопья или масса станет пластилиновой, матовой. Оптимальная температура 70-80 градусов.
Глазурь получилась слишком густой и ложится на поверхность полосами? Добавьте в кастрюльку немного растительного масла и прогрейте. Этот же прием можно использовать для придания глянцевого блеска.
Перед украшением любой поверхности нужно глазурь слегка остудить, чтобы она стала гуще и не стекала с поверхности. Остывшую и густую массу, наоборот, нужно немного подогреть, чтобы она легла ровнее.
Важно помнить, что глазурь не наносится на крем, из чего бы он ни был сделан. Идеальная поверхность — простой корж, можно пропитанный сиропом. Также его можно смазать тонким слоем джема, повидла. В таком случае покрытие ляжет ровно и не возникнет проблем с застыванием.
Порошок какао забирает достаточно много влаги, поэтому если хотите добавить его больше, чем указано в рецептуре, то количество жидкости также придется увеличить.
Шоколадная глазурь для торта – это одно из самых распространенных украшений для десерта. Многие хозяйки ошибочно полагают, что процесс её приготовления слишком долгий и сложный. Однако это не так. Убедитесь в этом сами, приготовив глазурь для торта самостоятельно у себя дома!
Главное преимущество при приготовлении шоколадной глазури заключается в том, что можно использовать практически любые виды шоколада и какао-порошка.
Вкусовые качества при этом не пострадают, но будут немного различаться между собой.
Глазурь из какао можно приготовить, если под рукой нет всех необходимых ингредиентов, а именно – шоколадной плитки и сливок.
Что понадобится:
какао-порошок – 2 ч. ложки;
сахар – 4 ст. ложки;
слив. масло – 50 г;
молоко – ½ст.
Какао и сахар смешиваются в небольшой миске. Затем к ним добавляется молоко, и смесь хорошенько перемешивается ещё раз. Подготовьте заранее сливочное масло. Молоко, сахар и какао ставятся на плиту и подогреваются на маленьком огне до загустевания. Когда консистенция станет более жидкой, нужно сразу добавить масло, не забывая постоянно помешивать. Глазурь готовится до тех пор, пока не станет тянуться подобно мёду.
Как приготовить на основе сметаны?
Глазурь, приготовленная с добавлением сметаны, всегда получается очень вкусной и с лёгкостью ложится на поверхность торта.
Что понадобится:
сметана 20% — 100 г;
сахар – 5 ст. ложек;
слив. масло – 50 г;
какао-порошок – 6 ст. ложек;
соль – ½ ч. ложки.
Берётся кастрюля небольшого размера, в неё кладётся сметана, масло, сахар и соль. На плите включается маленький огонь, смесь постоянно перемешивается. Как только сметана, и масло начнут размягчаться и плавиться, добавьте своевременно какао-порошок. Не забывайте помешивать и следите, чтобы глазурь не пригорала. Огонь всегда должен быть малым.
Во время варки глазурь начинает постепенно загустевать. Готовность нужно проверять деревянной лопаточкой: если смесь будет по консистенции напоминать густую и жидкую сметану, то можно считать, что глазурь готова. Перед тем, как нанести на торт, необходимо дать ей остынуть пару минут при комнатной температуре.
С добавлением сливок
Сливочно-шоколадная глазурь – это традиционный рецепт, используемый большинством современных кондитеров для украшения своих сладких шедевров кулинарии.
Что понадобится:
шоколад – 150 г;
сливки – 50 г;
слив. масло – 30 г
Шоколадная плитка разламывается на порционные кусочки, кладётся в миску и растапливается полностью на водяной бане. После того, как он полностью растает, добавляется кусочек сливочного масла. Перемешиваем и ждём, пока масло размягчится, чтобы его было легче соединить с жидким шоколадом. Затем наливаем в миску сливки и доводим смесь до состояния однородной массы. После снятия с водяной бани, глазурь необходимо остудить перед использованием для украшения торта.
Рецепт из плиток белого или чёрного шоколада
В первую очередь перед использованием плитки любого шоколада, обратите внимание на то, чтобы в ней не содержалось никаких примесей: колотых орехов, фундука, карамели и т.д. Иначе такой шоколад будет непригоден для дальнейшего применения в целях приготовления глазури.
Что понадобится:
шоколад любой – 100 г;
молоко – 1 стакан.
Чтобы глазурь было легче извлекать из миски, где она будет готовиться, можно смазать шоколадную плитку маслом. Следите за тем, чтобы не было воды. Разломайте шоколад на порционные кусочки, уложите его в выбранную посуду и подлейте молоко. Это нужно для того, чтобы глазурь не получилось слишком густой. В противном случае, она будет очень быстро и неравномерно схватываться на торте.
Начните прогревать смесь на водяной бане, не забывая постоянно помешивать, чтобы глазурь не пригорела. Лучше всего для этой цели использовать сухую деревянную ложку. Когда она приобретёт пластичную консистенцию, можно покрыть ею поверхность торта, не допуская полного остывания.
С какао и молоком
Попробуйте приготовить оригинальную и вкусную глазурь из какао-порошка, дополнительно используя молоко.
Что понадобится:
какао-порошок – 2 ст. ложки;
молоко – ½ ст.;
слив. масло – 30 г;
сахарная пудра – ½ ст.;
ванилин – ½ ч. ложки.
В кастрюле между собой смешиваются какао и сахарная пудра. Добавьте в смесь молоко и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту, включив малый огонь, и варите до тех пор, пока у глазури не появится пенка. После этого уберите с плиты, оставив слегка остынуть. Добавьте растопленное сливочное масло и взбейте миксером, так глазурь будет более пластичной и её станет легче наносить на десерт.
Зеркальная глазурь для торта
Зеркальная глазурь для торта способна сделать из десерта поистине настоящее произведение кулинарного искусства. Но при её приготовлении нужно постоянно поддерживать высокую температуру, в противном случае глазурь будет скатываться с торта и красивого эффекта не получится.
Что понадобится:
сахар – 250 г;
патока – 80 г;
желатин – 15 г;
сливки – 150 мл;
какао-порошок – 80 г.
В первую очередь нужно замочить желатин в 30 мл воды до полного растворения. Затем в 100 мл воды доводятся до кипения патока и сахар. После этого к ним добавляются отдельно кипячёные сливки. Тщательно перемешиваем и добавляем в смесь какао-порошок. Его можно заменить обычной шоколадной плиткой.
К тому времени желатин уже хорошо набухнет и будет готов для добавления в глазурь. Подогрейте его и добавьте к полученной смеси. После этого взбейте немного глазурь в погружном блендере и следите, чтобы её температура была не менее 37 градусов. Теперь сладость готова для украшения торта.
С добавлением масла
Шоколадная глазурь, имеющая среди ингредиентов сливочное масло – это также традиционный и быстрый рецепт. Его можно использовать, когда нужно в срочном порядке украсить торт или другой рецепт, а всех необходимых составляющих нет под рукой.
Что понадобится:
слив. масло – 50 г;
молоко или сливки – 30 мл;
какао-порошок – 3 ч. ложки;
сахар – 4 ч. ложки.
Сахар и какао перемешиваются в кружке или отдельной миске таким образом, чтобы обе сыпучие составляющие объединились без образования комочков. Затем добавляется молоко или сливки и смесь для глазури перемешивается ещё раз.
Миска ставится на плиту и доводится до кипения. После этого сразу кладётся масло, и глазурь помешивается до его полного растворения. Пока глазурь не остыла и не затвердела, ею поливают подготовленный корж для торта.
Из молочного шоколада
Кто сказал, что молочный шоколад нельзя использовать для приготовления десертной глазури? Он придаст лакомству нежный и сладкий, но не приторный вкус.
Что понадобится:
молоко – ¼ ст.;
молочный шоколад – 1 плитка;
сахар – 1 ст. ложка;
кусочек слив. масла.
Как и в остальных рецептах, для начала нужно растопить шоколад с использованием водяной бани или микроволновой печи. Ставим миску кастрюлю на разогретую плиту, наливаем туда молоко, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем смесь до полного растворения кристалликов сахарного песка. После этого к ним добавляется растопленный шоколад, и глазурь перемешивается ещё раз до получения однородной массы.
Чтобы правильно покрыть торт шоколадной глазурью, необходимо следовать нескольким правилам, которые позволят сделать десерт наиболее удачным:
Лучше всего использовать сливочную, вишнёвую, абрикосовую или клубничную пропитку для бисквитных коржей торта. Все эти вкусы наиболее удачно оттеняют шоколад, и десерт не будет казаться таким приторным.
Особых ограничений касаемо используемого шоколада нет. Лучше всего для этой цели подойдёт настоящий горький шоколад высшего качества, но можно использовать и обычную кондитерскую плитку. Категорически не подходит сладость с содержанием орехов, изюма, мармелада, карамели и пористые плитки.
Для придания глазури некой изюминки можно добавить капельку рома, коньяка, корицу, апельсиновую либо лимонную цедру.
Торт покрывается исключительно жидкой и тёплой глазурью. Он ставится на решётку и поливается сверху из половника или миски с использованием кулинарной деревянной лопаточки для разравнивания поверхности.
Глазурь из какао – это незаменимый ингредиент любого праздничного торта, если среди гостей будут присутствовать истинные любители выпечки с шоколадом. Конечно же, какао-порошок, не сможет заменить натуральный растопленный на водяной бане шоколад, но вкус глазури с какао, приготовленной на его основе, любую выпечку может изменить до неузнаваемости, и придать ей новые краски вкуса.
Когда готовят глазурь из какао, в нее в обязательном порядке кладут сахар или сахарную пудру, эти ингредиенты отвечают за сладкую составляющую. Для того, чтоб регулировать консистенцию глазури, в нее добавляют растительные или животные жиры. Для этих целей используют такие продукты как растительное масло, сметану, молоко и сливочное масло. Определившись со всеми ингредиентами, остается хорошенько их смешать, после чего в зависимости от конкретного рецепта подогреть на водяной бане, или довести практически до кипения на маленьком огне.
Пошаговый видео-рецепт
Подогревание глазури делает ее однородной и приводит до ровного цветового оттенка. Когда глазурь достигнет нужной кондиции, ею можно сразу же поливать домашнюю выпечку: торты, кексы, пироги, пирожные и т.д. Довольно-таки часто глазурь из какао используют для украшения десертов и сладких закусок. Во время остывания глазурь ровным слоем застывает, и образует собой аппетитную корочку, придавая тем самым любому блюду свою изюминку.
Если у вас будет желание и настрой, можете «поиграть» с цветом глазури. Он зависит не только от качества какао-порошка, но и от того, на чем вы будете ее готовить. Самой светлой будет глазурь, приготовленная на воде, чуть темнее на сметане и молоке. Для повышения аромата и насыщенности добавьте в нее несколько кубиков черного или молочного шоколада.
Такая глазурь отличается универсальностью. Она отлично подойдет для любого торта: песочного, бисквитного, заварного и т.п. Начинка также не будет иметь особого значения, так как сложно найти продукт, который бы не сочетался с шоколадом.
Ингредиенты:
3 ст. л. сахара
5 ст. л. молока
3 ст. л. какао
70 г сливочного масла
Способ приготовления:
В кастрюлю насыпаем сахар.
Молоко немного подогреваем и выливаем в сахар 2 ст. ложки.
Слегка подтаявшее масло вместе с какао-порошком добавляем в кастрюлю.
Перемешиваем все ингредиенты между собой и ставим на маленький огонь, постоянно их помешивая.
После того как масло раствориться досыпаем 3 ст. ложки теплого молока и еще разок перемешиваем.
Снимаем глазурь с огня и даем слегка остыть, после этого можно использовать ее по назначению или просто кушать ложкой.
Шоколадная глазурь из какао и сметаны
Самый жирный вариант глазури, которая получается таковой за счет сметаны. Глазурь будет густой и отлично держать форму на любой выпечке.
Ингредиенты:
5 ст. л. сметаны
5 ст. л. сахара
5 ст. л. какао-порошка
50 г сливочного масла
Способ приготовления:
В металлическую посудину кладем сметану и добавляем к ней сахарный песок.
Сыплем к основным ингредиентам какао и тщательно перемешиваем.
Ставим емкость с массой на средний огонь и постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложкой.
За несколько мгновений до того, как глазурь закипит, снимаем ее с огня.
Кладем в массу сливочное масло и еще разок перемешиваем до однородности.
Шоколадная глазурь из какао без молока
Если у вас в холодильнике не оказалось молока, то глазурь можно приготовить и без него. Достаточно всего лишь заменить его обычной кипяченой водой, и дело в шляпе.
Ингредиенты:
3 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. воды
1 ч. л. сливочного масла
Способ приготовления:
В кастрюльку всыпаем сахарную пудру и какао, перемешиваем их между собой.
Заливаем ингредиенты сверху водой, и ставим на маленький огонь.
Постоянно помешиваем, пока масса не станет однородной.
Когда глазурь немного остынет, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Дальше используем в нужном рецепте.
Теперь вы знаете, как готовить глазурь из какао. Приятного аппетита!
Шоколадные рецепты
Магазинного шоколада давно не покупаю — вместо него сама делаю домашний, готовить элементарно: какао-масло плюс какао-тёртое, какао-порошок, вместо сахара добавляю кэроб или сухое кокосовое молоко, и корицу. Всё варится недолго, в форму, и в прохладу — застывает и шоколад готов, очень вкусный.
Вот собираю рецепты что ещё шоколадного можно дома приготовить.
Шоколадная глазурь делается следующим образом: смешивается 8 столовых ложек сахара, одна треть пачки сливочного масла, 3 чайные ложки какао порошка и 4 столовые ложки сухого молока. Всё варится на медленном огне 5-7 минут.
Горячий шоколад (на 2 порции) делается следующим образом: 20 гр какао тертого, 20 гр какао масла и 50 гр сахара (можно и больше, по вкусу) плавим на водяной бане. После добавляем 400 мл молока и доводим до готовности (по вкусу).
Шоколадная картошка, пирожное: какао тертое и какао масло растопить, добавить 300 гр печенья «Юбилейное», предварительно размолов его блендером, в теплом молоке растворить сахар (или заменить его на сгущенку), добавить орехи или семечек по вкусу и слепить из получившейся массы «картошку».
Горячий шоколад:
Два стакана молока
3050 грамм какао-тертого
20-30 грамм сухого молока
1020 грамм какаомасла
Сахар по вкусу
Специи по вкусу (корица, мускатный орех, ваниль)
Растопите в молоке какао-бобы, кусочки, которые не растворились взбейте блендером до однородной массы, добавьте сухое молоко, сахар, какао-масло, специи. Подержите на огне еще пару минут. Напиток готов!
Пирожное Брауни
Состав:
Сахар — 260 г
Масло сливочное — 120 г
Ванилин — 1 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 90 г
Какао — 65 г
Йогурт (натуральный, или нежирная сметана) — 100 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Смешать миксером сахар с маслом. Добавить яйца и ванилин. Все тщательно взбить. Муку смешать с содой и какао-порошком. Добавить мучную смесь к яйцам и маслу. Перемешать. Добавить йогурт (сметану) и все хорошенько перемешать. Вылить тесто в противень размером примерно 30 на 30 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин. Не превышать время выпечки! Иначе брауни получится слишком сухим.
Охладить, поставить в холодильник минимум на 3 часа. Порезать на квадратики и подавать к столу.
Шоколадный фадж
FUDGE — то ли это печенье, то ли пирожное, то ли сливочная помадка… Эта сладость очень вкусна и чрезвычайно проста в приготовлении, недаром переводится как «состряпанный в последнюю минуту».
Состав:
Шоколад (молочный, поломанный на кусочки) — 250 г
Молоко сгущенное (1 банка) — 395 г
Печенье (лучше шоколадное, но можно любое) — 200 г
Изюм — 1/2 стак.
Орехи грецкиe (крупно порубленные) — 1/2 стак.
Смажьте маслом форму 16 х 26,5 см, застелите ее бумагой для выпечки. В кастрюле на среднем огне соедините сгущенное молоко и шоколад. Нагревайте, помешивая, минут 5, пока весь шоколад не расплавится, и масса не станет гладкой и однородной. Снимите с огня.
Печенье измельчите в блендере или руками, но не в мелкую крошку. Кусочки должны быть довольно крупными. К шоколадной массе добавьте печенье, изюм (курагу) и грецкий орех (можно с фундуком). Тщательно перемешайте. Выложите в подготовленную форму, разровняйте. Постарайтесь сделать это побыстрее, потому что масса быстро застывает. Накройте и уберите в холодильник как минимум на 2 часа. Перед подачей нарежьте кусочками. Приятного аппетита!
Парижский кондитерский шоколадный крем (La ganache)
Состав:
Сливки для взбивания (не менее 30%) — 200 мл
Шоколад (белый, черный или молочный) — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Сахар-песок — 100 г
Шампанское (или ликер ) — 2 ст. л.
Доводим сливки до кипения, осторожно помешивая венчиком для взбивания растапливаем в сливках измельченный шоколад. Очень важно! Все время помешивать не давая образовываться пенке. Сливки брать не менее, чем 30% жирности (для последующего взбивания). Как только шоколад растворился, отключаем кастрюлю и ставим охлаждаться. Можно погрузить кастрюлю в емкость с холодной водой. Важно!! Переодически перемешивать сливки при остывании, предотвращая образование пенки.
На конечном этапе кастрюлю можно поставить минут на 30 в холодильник. Тем временем взбиваем сливочное масло с сахаром. Масло должно быть мягким, комнатной температуры. Сначала его можно перетереть с сахаром с помощю вилки, а уже затем использовать миксер.
На медленной скорости начинаем взбивать сливки с шоколадом. Важно! Сливки должны достаточно остыть и быть одной температуры с маслом. В противном случае произойдет расслоение крема. Взбиваем до увеличения объема сливок в 2 раза, постепенно увеличивая скорость миксера.
После того как объем увеличился и крем заметно посветлел, продолжая взбивать постепенно вводим в крем взбитое сливочное масло. Взбиваем до воздушности, вводя шампанское или ликер (по чайной ложке).
Готовый крем должен быть употреблен для изготовления тортов немедленно, т.к. он очень быстро застывает. В крайнем случае крем можно взбить еще раз, но от этого объем его сильно уменьшится.
Пропорции и продукты с французского сайта La Ganache (siraudin patissier invente la ganache en 1850):
250 g de chocolat noir (черного шоколада)
100 g de creme liquide (сливки)
133 g de beurre (масло)
Похоже, что сахар не надо добавлять вообще и пропорции несколько другие. В общем, благодатное поле для экспериментов.
Конфеты Баунти
Состав:
Стружка кокосовая (белая несладкая) — 200 г
Сливок — 100 г
Масла — 70 г
Пудра — 70 г
Ликер — 2 ч. л., можно без него
Смешать стружку с пудрой. Взбить сливки и масло на медл. скорости — до полной обнородности массы. Добавить ром и смешать эту массу с кокосом. Сформировать маленькие шарики (примерно 1 ч.л. смеси) или побольше (1 ст.л. смеси) мокрыми руками. Положить на бумагу для выпечки и поставить замораживать около часа.
Растопить шоколад. Полностью окунать шарики в шоколад (наколоть их на зубочистку и окунуть). Дать излишкам шоколада немного стечь и положить пироженки опять на бумагу. Охладить в холодильнике перед подачей примерно час. Хранить в холодильнике.
Конфеты из сухофруктов и кокоса
Можно добавить какао.
Финики разрезаем и достаём косточку. Грецкие орехи ломаем на четвертинки. В финик вставляем орех, скручиваем, финик будто склеивается. В шоколад растопленный окунаем каждый финик и обваливаем в кокосовой стружке, кладём сушиться. Выдерживаем в холодильнике минимум полчаса, после этого конфеты готовы!
Прянички
Состав:
Яйцо — 2 шт
Брусника — 100 г
Апельсин — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Мед — 200 г
Шоколад — 100 г
Мука пшеничная — 3 стак.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Творог — 200 г
Измельчаем в пюре апельсин и бруснику в миксере. Добавляем масло, яйца, мед, ванилин и творог.. и превращаем все в однородную ароматнейшую массу. Добавляем разрыхлитель, муку и тертый на крупной терке шоколад, все хорошенечко перемешиваем и получаем замечательное тесто.
Противень застелаем бумагой для выпекания, хорошенько смазываем маслом, выкладываем небольшие комочки теста и выпекаем в разогретой до 200С духовке до готовности (в зависимости от того, какой величины у Вас будут прянички, выпекать надо от 20 до 35 минут, готовность можно проверить спичкой).
Маффины шоколадно-кокосовые
Состав:
Масло сливочное — 150 г
Какаопорошок — 4 ст. л.
Сахарпесок — 150 г
Ванилин
Молоко — 180 г
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Стружка кокосовая — 50 г
Смешиваем все сыпучие ингредиенты. Добавляем молоко и растопленное масло. Перемешиваем до однородности. Раскладываем по формочкам. Формы смазываем слегка маслом. Духовку разогреваем до 200 гр. Через 20 минут достаем — проверяем спичкой — она должна быть жирненькой от масла, но теста коричневого не должно на ней быть. Это рецепт на скорую руку, очень вкусно и ароматно!
Овсяные пряники
Состав:
Темный шоколад — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Геркулес (овсяные хлопья быстрого приготовления) — 100 г
Сухое молоко — 25 г
Разрыхлитель (пекарский порошок,сода для печенья) — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Грецкие орехи (порубить ножом) — 50 г
Финики (нарезанные) — 50 г
Черная патока (меняем на мед или сахарный сироп) — 50 г
Яйца (взбить) — 2 шт
Ванильная эссенция (ванилин и т.п.) — 5 мл
Финики очисть от косточек и нарезать, чтобы легче был нарезать финики смачивайте нож в холодной воде. Орех также покрошить ножом. В миску всыпаем геркулес , финики, орехи , сухое молоко , разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешать.
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем масло и растапливаем , периодически помешивая, затем слегка остудить.
Противень 25х25 см или другой подходящий по размерам смазываем маслом и прокладываем бумагой. Духовку разогреваем до 180 гр. Если нет бумаги, смазать противень чуть большим количеством масла.
В сухие ингредиенты добавляем шоколад и взбитые яйца, патоку или мед. Мед или патоку можно сразу примешать к шоколаду.
Выливаем на противень и выпекаем 20-25 минут. По краям смесь должна слегка затвердеть, а в середине оставаться мягкой.
Готовый пряничный корж остужаем , нарезаем кусочками. Не забудте снять бумагу. Если пряники не седят сразу, попробуйте подержать их в холодильнике, от этого они станут более мягкими и нежными на вкус. Хранить в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Очень быстрый шоколадный десерт с жидкой серединой
Состав:
Шоколада — 50 г
Сливочное масло — 40 г
Яиц — 1 шт
Сахара — 1/4 шт
Муки — 1 ст. л.
Бренди
Вишня в сиропе
Растопить шоколад с маслом. Слегка взбить яйцо с сахаром и мукой. Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. Добавить при желании ваниль или ром, бренди — 1-2 ст.л.
Разогреть духовку до 220 . Смазать маслом 2 чайные чашки с круглым дном, разложить по ним тесто. Выпекать на среднем уровне ровно 15 минут, или 5 минут после начала подъёма теста.
Можно также выпекать пирожное с фольговых формочках. В таком случае смазать их маслом и посыпать мукой. Выпекать 10 минут, не больше, иначе пирожное пропечётся внутри.
Рецепт шоколадной глазури для тортов и десертов
Рекомендации по питанию (на порцию)
62
калорий
3 г
Жир
8 г
Углеводы
1 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 16
Сумма на порцию
калорий
62
% Дневная стоимость *
3 г
4%
Насыщенные жиры 2 г
10%
4 мг
1%
1 мг
0%
8 г
3%
Пищевые волокна 1 г
2%
Всего сахаров 7 г
1 г
Витамин C 0 мг
0%
Кальций 4 мг
0%
Железо 1 мг
3%
Калий 30 мг
1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Используйте эту восхитительную шоколадную глазурь для приготовления самых разных десертов. Это идеальное дополнение к пирожным, пирожным, ломтикам пирога, простому масляному печенью, батончикам и пончикам. Приготовление его с нуля позволяет сделать его достаточно жидким, чтобы сбрызнуть десерт, или сгущать его дополнительным кондитерским сахаром для более плотного покрытия.
По этому рецепту будет достаточно шоколадной глазури, чтобы сбрызнуть булку или торт Бундт, и ее легко удвоить. Если вам нужна тонкая шоколадная глазурь или глазурь, которая станет твердой, а не липкой, это отличный выбор. По мере охлаждения глазурь застывает, образуя идеальное покрытие.
Вы можете знать сахар кондитеров как сахарную пудру или сахарную пудру. Если у вас нет подручных средств, можно приготовить его самостоятельно из сахарного песка, используя блендер или кухонный комбайн.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как эта шоколадная глазурь для десертов объединяется
Рецепт атласной шоколадной глазури | Все рецепты
Прекрасно подходит для шоколадного торта с кабачками, запеченного в пучке. Я приготовил глазурь в микроволновой печи, используя мерную чашку из стекла пирекс, через 45 секунд для шоколадной стружки, масла и кукурузного сиропа, перемешивая до однородной массы, затем добавляя ваниль.Совет: опрыскайте мерную ложку антипригарным спреем, прежде чем отмерить кукурузный сироп, и он сразу выскользнет.
НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПЕЧЬ! Микроволновая печь 45 секунд, перемешивание, микроволновая печь 45 секунд, перемешивание. При необходимости размешайте в микроволновой печи с интервалом 15 секунд.ЛЕГКО, ЛЕГКО, ЛЕГКО. Используйте, пока он теплый!
У меня не было кукурузного сиропа, поэтому я заменил его медом. У меня также не было пароварки, поэтому я использовал керамическую миску в кастрюле с кипящей водой, и она по-прежнему отлично работала! Легко и просто для таких любителей, как я!
Одним словом, отлично.Это будет в моем постоянном файле рецептов и будет использоваться снова и снова.
Это отличный рецепт! Я удвоил количество ингредиентов, бросил в стеклянную мерную чашку на 4 чашки, поставил в микроволновую печь на 30 секунд и перемешал.Для получения однородной массы потребовалось около трех кругов в микроволновой печи. Глазурь затвердевает до красивой консистенции. Спасибо!!!!
Отличная текстура и отличный аромат. У меня сложилось впечатление, что это будет тонкая глянцевая жидкая глазурь, но больше похожая на глазурь.НО ЕЩЕ ОЧЕНЬ ХОРОШО!
Спасибо, Джинджер.
Раздумываю над этим рецептом. За аромат я бы поставил 4 звезды, а за текстуру — 2. Я пекарь и подумал, что попробую это на своем шоколадном торте, который я продаю.Я сделал это 4 раза, прежде чем оценить рецепт. Этот рецепт не должен называться атласным. Он зернистый и затвердевает сильнее, чем я ожидал. Я знаю, что приготовление шоколада вызовет такой эффект, но это не тот случай, я бы рекомендовал удвоить кукурузный сироп. Великолепный аромат не делает глазурь гладкой «атласной».
Я НЕ ПРОСМОТРЕЮ РЕЦЕПТЫ, НО ДАННЫЙ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПРИЗНАНИЕМ! Я никогда не делал этого иначе, чем это.Просто удвойте рецепт и положите чипсы, масло и кукурузный сироп в мерный стакан из пирекса на 2 чашки. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту с бумажной тарелкой. Хорошо перемешайте венчиком и снова поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Я использую его на «Слишком много шоколадного торта», который также есть во всех рецептах. Я также использовал его для приготовления лучшей клубники в шоколаде, которую когда-либо пробовали. (Окуните их в шоколад и положите на поднос, выстланный пергаментной бумагой или антипригарной фольгой Reynolds Release, и положите в холодильник, чтобы они остыли). Они сделают вас знаменитыми!
Это один из моих любимых рецептов с этого сайта.Это очень просто и так универсально — я использовала его для тортов (смесь для торта в коробках, сделанная на сковороде, и из нее получается отличное, красивое и быстрое угощение), пончиков, мороженого, пирожных, эклеров, слоеного крема, гарнира. для клубники в шоколаде (вместо полусладкого) и даже печенья. Это супер!
Легкая шоколадная глазурь для пончиков, эклеров и торта Bundt
Эта легкая шоколадная глазурь сделана всего из двух ингредиентов: шоколада и масла.Эту глазурь можно использовать для приготовления пончиков в шоколадной глазури, верхних эклеров или поливать пирожные! Приколоть на потом »
Обзор простой шоколадной глазури
Эта легкая шоколадная глазурь может быть изготовлена менее чем за 5 минут и является идеальной универсальной глазурью для любой вашей выпечки! Растапливание шоколада в микроволновой печи для глазури делает это надежным!
Эта простая шоколадная глазурь немного затвердевает, поэтому идеально подходит для приготовления пончиков в шоколадной глазури или для макания эклеров.Вы также можете полить им пирог с фунтом или бандт!
Как приготовить шоколадную глазурь
ШАГ 1: РАЗРЕЗАТЬ ШОКОЛАД НА ЧАСТИ
Вы можете начать с шоколадной крошки или нарезать шоколад на однородные кусочки, чтобы они равномерно растаяли. Выложите шоколад в жаропрочную посуду.
ШАГ 2: НАГРЕТЬ ШОКОЛАД В МИКРОВОЛНЕ
Нагрейте шоколад короткими порциями в микроволновой печи, останавливая и помешивая примерно каждые 15-20 секунд. Прекратите нагревать шоколад, когда он почти полностью растает, но остались твердые кусочки.
ШАГ 3: РАЗМЕШАТЬ МАСЛО
Выньте растопленный шоколад из микроволновой печи и добавьте кусочки сливочного масла. Перемешивайте, пока смесь не станет гладкой глазурью. Используйте немедленно.
Применение для шоколадной глазури
Состав
6 унций (168 г) сладко-горьких шоколадных чипсов или шоколада, нарезанного примерно равными кусочками
Поместите шоколад в миску, подходящую для микроволновой печи.
Установите время приготовления на 2 минуты и включите микроволновую печь. Не уходи. Выключайте микроволновую печь каждые 15-20 секунд и перемешивайте шоколад резиновым шпателем. Вначале шоколад еще затвердеет, но это поможет равномерно распределить тепло.
Как только шоколад почти полностью растает и осталось лишь несколько твердых кусочков, выньте его из микроволновой печи. Скорее всего, это займет не полных 2 минут.
Добавьте масло в миску и перемешайте. Тепло растопленного шоколада растопит масло и твердые кусочки шоколада, чтобы создать гладкую глазурь.Используйте немедленно.
Банкноты
Примечание: Очень важно выключать микроволновую печь и перемешивать шоколад каждые 15-20 секунд, чтобы он не подгорел.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Количество на приём: Калорий: 0
Глазурь из молочного шоколада Extra Rich
Глазурь из молочного шоколада делает идеальные шоколадные шарики и завитки на ваших тортах и кексах.У меня есть совет, который каждый раз гарантирует насыщенный шоколадный вкус!
Я люблю шоколад. Это неотъемлемая часть моей любимой еды: печенье с шоколадной крошкой. Поэтому, естественно, когда приходит время заморозить торт, я обычно выбираю шоколад.
Конечно, хороший ганаш из темного шоколада или глазурь из горького шоколада — всегда мечта, но иногда в жизни мне нужно немного молочно-кремового оттенка. Глазурь из молочного шоколада — это то, что вам нужно.
Быстрый щелчок Содержание: ]]> Перейти к:
Как приготовить глазурь из молочного шоколада:
Я сделал версии шоколадной глазури и глазури, где я просто просеиваю какао вместе с сахаром кондитеров и смешиваю все это с маслом и молоком — однако это не так ароматно, как эта версия.
Какао создает наибольший аромат, когда оно нагревается со сливочным маслом , маслом или водой. Итак, я решил сделать глазурь более шоколадной.
Я использую те же ингредиенты, но немного изменил метод. Это мой совет, как получить по-настоящему насыщенную шоколадную глазурь!
Совет для настоящего шоколадного вкуса:
Сначала я растапливаю масло и какао вместе. Растапливание какао в масле активирует весь шоколадный вкус (и я добавляю молоко, чтобы сэкономить шаг).
Помимо улучшения вкуса, этот быстрый шаг также создает однородную шоколадную смесь, поэтому, когда я смешиваю ее с другими ингредиентами, в моей глазури не будет комков какао. Самое приятное, что вам не нужно его просеивать! (Я действительно ненавижу просеивать.)
Также обратите внимание, что вы можете использовать какао голландского происхождения или обычное несладкое какао. О различиях читайте здесь.
Чтобы глазурь получилась более насыщенной, сначала растопите вместе какао и масло.
Наконец, смешайте этот ароматный соус с кондитерским сахаром.Просто наблюдайте, как сливается сочная глазурь.
Сколько стоит этот рецепт шоколадной глазури?
По этому рецепту достаточно, чтобы заморозить двух- или трехслойный торт или много кексов. Если у вас еще что-то осталось, не волнуйтесь. Он хорошо замораживается, и, конечно же, из любых остатков можно приготовить вкусное печенье с крекером! Вы знаете те.
Сэндвич с этой восхитительной глазурью между двумя квадратами крекера Грэма и наслаждайтесь. Я мог бы съесть дюжину!
Что такое глазурь из сливочного крема?
Этот рецепт представляет собой какао-версию классической кремовой глазури.Глазурь, в которой используется масло и сахар, чтобы получилась пышная, кружащаяся начинка.
Этот вариант молочного шоколада — лишь одна из моих замечательных глазурей. My Fluffy Vanilla Frosting — самый популярный пост в моем блоге. Почему, спросите вы?
Всем нужен идеальный кондитерский сахарный крем в своей книге рецептов. Это классическая начинка для кексов, тортов и печенья. Я тоже использую его для своего мягкого сахарного печенья.
Он очень похож на эту версию молочного шоколада в том, что в нем используется сахарная основа кондитеров.Сахарная пудра придает глазури сладкую, но зернистую текстуру, которая тает, превращаясь в гладкий крем на языке.
Используйте глазурь из молочного шоколада:
Вот несколько восхитительных способов использовать эту глазурь из молочного шоколада.
Торт Миндальный цветок
Кексы Black Cat
Классический желтый торт с шоколадной глазурью
📖 Рецепт
Глазурь из молочного шоколада Extra Rich
Чайная ложка тары
Глазурь из молочного шоколада делает идеальные шоколадные шарики и завитки на ваших тортах и кексах.У меня есть совет, который каждый раз гарантирует насыщенный шоколадный вкус!
]]>
Время приготовления 10 минут
Общее время 30 минут
Десертный курс
Американская кухня
Порций 6 чашек
Калорий 1068 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
3 палочки несоленого масла
¾ стакана несладкого какао
½ стакана молока 2% или цельного
2 чайные ложки ванильного экстракта
8 стаканов кондитерского сахара
Инструкции
В микроволновой печи или в кастрюле растопите ½ стакана масла (1 палочка) какао и молока и перемешайте до однородной массы.Слегка остыть.
В другой большой миске взбейте оставшееся масло и ваниль вместе, затем добавьте охлажденную смесь какао. Добавляйте кондитерский сахар по 1 стакану, перемешивая с каждым добавлением, пока глазурь не станет гладкой и кремовой.
Для получения более густой глазури для кондитерских изделий используйте все 8 стаканов сахара, а для более мягкой глазури при нанесении на торт используйте 7 стаканов кондитерского сахара.
Заметки
Пищевая ценность 1 стакана глазури.
Nutrition
Калорий: 1068 ккалУглеводы: 167 г Белки: 3 г Жиры: 48 г Насыщенные жиры: 30 г Холестерин: 124 мг Натрий: 21 мг Калий: 204 мг Волокно: 4 г Сахар: 158 г Витамин A: 1445 IUC 90 Кальций: 50 мг Кальций: 50 мг
Рецепты тортов на любой случай
О чайной ложке Тара
Я занимаюсь издательством продуктов питания более 20 лет, создавая рецепты и стили продуктов для журналов, книг, телевидения и рекламы. Закажите мою новую поваренную книгу и оставайтесь там, чтобы поесть потрясающих блюд.
Самая простая в приготовлении шоколадная глазурь, которая не трескается при нарезке. Это идеально подходит для украшения торта и глазирования противня, покрытия шоколадных эклеров, песочного печенья и многого другого.
Для приготовления этого рецепта необходимы только два ингредиента: масло и шоколад, поэтому найдите шоколад самого высокого качества, который вы можете, как минимум с 50% сухого вещества какао.
Темный или молочный шоколад подойдет. Не забывайте использовать сливочное масло, а не маргарин, который часто содержит масло и воду.
Эта простая глазурованная глазурь из молочного шоколада плотно застывает с мягким прикосновением, ее легко нарезать, чтобы она не трескалась на хлопья, как некоторые начинки для шоколадных тортов.
Можно сказать, что это глазурь из шоколадной глазури, которая затвердевает, но при этом режется красиво и равномерно. Твердую шоколадную глазурь часто бывает трудно разрезать, но это не относится к этой начинке.
В тех случаях, когда у меня нет времени испечь пирог, я достаю один из морозильника, кладу его на тарелку и накрываю этой прекрасной шоколадной начинкой, как только пирог растает. Это так просто, надеюсь, вы попробуете.
У него много применений, я использовала его в качестве начинки для этого простого шоколадного торта и этого шоколадного торта с начинкой из шоколадной пасты с лесным орехом. Это идеальный дождь для пирожных Bundt или в качестве шоколадной глазури для пирожных.
Один из моих любимых способов использования этой глазури был в качестве шоколадной начинки для этих Mini Melting Moments. Я использовал меньше масла, что делало начинку немного гуще.
Вы также можете использовать его для украшения шоколадных эклеров, пончиков, песочного печенья и этого бостонского кремового пирога. Вы даже можете приготовить шоколадный бразиль, окунув орехи целиком в оставшуюся глазурь. Идеально подходит для курортного сезона.
Используйте его как морось для кексов или мороженого. Список бесконечен.
Как сделать эту легкую шоколадную глазурь
Растопите шоколад и масло в жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой. (Рисунок 1). Часто помешивайте, пока не растает и не станет однородным. (Рис. 2) Оставьте в стороне, чтобы немного остыть.
Вылейте шоколад поверх торта, пока он еще находится в форме для запекания. (Рис 3). Или по желанию. Это так просто.
Советы Бейкера
Если этой глазурью украсить торт. до того, как он полностью застынет, с помощью вилки нарисуйте на шоколаде зигзагообразный узор.
Разрежьте шоколадную начинку на отдельные ломтики, чтобы ее было легче нарезать, когда она будет готова к употреблению.
Я использовал эту глазурь, чтобы украсить шоколадно-ванильный мраморный торт, который я испек в жестяной банке весом 1 фунт.
ЗАПЕЧИТЬ БОЛЬШЕ?
Подпишитесь на мой информационный бюллетень . Следуйте за мной в Facebook, Instagram и Pinterest. Вы также можете присоединиться к моей группе на Facebook .
Если вы готовите этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий с оценкой, чтобы я знал, как у вас дела.
Прикрепить и сохранить для последующего использования
Легкая шоколадная глазурь, которая затвердевает и не трескается при нарезке.
Линн Хилл
Самая простая в приготовлении глазурь шоколадная глазурь. И не трескается при разрезании. Это идеально подходит для посыпки и глазури для выпечки на подносах, покрытия шоколадных эклеров, песочного печенья и многого другого.
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Десертный курс
Британская кухня
Порций 12
Калорий 153 ккал
Ингредиенты — дюймовые единицы на унцию — приблизительный вес, рассчитанный с помощью стороннего приложения.
Метрические единицы Имперские единицы
.
Cook Mode Предотвращение потемнения экрана
Инструкции
Растопите шоколад и масло в жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой.Часто помешивайте, пока не растает и не станет однородным. Оставить в стороне, чтобы немного остыть.
Вылейте шоколад поверх торта, еще находясь в форме для выпечки. Или по желанию.
Для украшения торта. Прежде чем он полностью застынет, с помощью вилки нарисуйте на шоколаде зигзагообразный узор.
Разрежьте шоколадную начинку на отдельные ломтики, чтобы ее было легче нарезать, когда она будет готова к употреблению.
Notes
Baker’s Tips
Если этой глазурью украсить торт.Прежде чем он полностью застынет, с помощью вилки нарисуйте на шоколаде зигзагообразный узор.
Разрежьте шоколадную начинку на отдельные ломтики, чтобы ее было легче нарезать, когда она будет готова к употреблению.
Питание
Калорий: 153 ккалУглеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 17 мг Натрий: 4 мг Калий: 119 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 195 IU Кальций: 14 мг 90 141 Железо:
Ключевое слово шоколадный топпинг, Легкая шоколадная глазурь, Легко нарезанный
Положите шоколадную стружку в миску среднего размера.
Доведите сливки и соль до кипения.
Залить шоколад кремом. Подождите 60 секунд, чтобы шоколад стал мягким, а затем перемешайте, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной.
Охладите, чтобы немного загустеть.
Залить торт шоколадной глазурью и дать настояться при комнатной температуре.
Эта шоколадная глазурь с тремя ингредиентами затвердевает и является идеальной глазурью для печенья, пончиков, кексов, тортов Bundt и многого другого.
Для этой быстрой шоколадной глазури вам даже не нужно вынимать миксер!
Так же, как всем нужно маленькое черное платье, на каждой кухне нужна быстрая шоколадная глазурь — на самом деле быстрая универсальная шоколадная глазурь .
Эта трехкомпонентная глазурь собирается всего за несколько минут. Вам не нужен миксер, он отлично сохнет. Вылейте его на пончики, кексы, торт Bundt или выложите на печенье.
Шоколадная глазурь с тремя ингредиентами
Рецепт не может быть проще! Растопите шоколад, затем добавьте сливочное масло и кукурузный сироп.В результате получается красивая глянцевая шоколадная глазурь. Что вам понадобится:
кусочки шоколада (или чипсы)
масло сливочное
кукурузный сироп
У нас самые лучшие результаты с кукурузным сиропом, но если вы категорически против его использования, некоторые заменители кукурузного сиропа — это агава, мед или кленовый сироп. Сообщите нам в разделе комментариев, если у вас есть еще одна секретная история успеха!
Лучший шоколад
Шоколад здесь суперзвезда, поэтому обязательно выбирайте шоколад хорошего качества.Мы предлагаем полусладкий или горько-сладкий шоколад или кусочки, такие как Ghirardelli и Callebaut. Bakers Chocolate — также хороший бренд продуктового магазина. Но эта шоколадная глазурь не обязательно должна быть необычной; шоколадная стружка без проблем… даже в классическом желтом пакете. Используйте то, что у вас есть!
Нам нравится использовать его для приготовления нашего лучшего шоколадного печенья.
Кроме того, что такого особенного в измельченных леденцах, что делает все таким праздничным? Это печенье из мятной коры — забавная форма пончика, которую мы хотим делать каждый сезон.В нашей семье есть традиция утреннего дня рождения, так что, может быть, мы будем устраивать каждый день рождения Пончиковый день с тематическими десертами!
Как хранить шоколадную глазурь
Шоколадную глазурь лучше всего использовать сразу; однако, если у вас остались остатки глазури, которые вы не хотите выбрасывать, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Использовать в течение одной недели.
Для получения гладкой атласной поверхности не рекомендуется замораживать печенье или торты глазурью.Нет ничего плохого в замораживании десертов с глазурью, но самое гладкое послевкусие будет при подаче при комнатной температуре.
Шоколадная глазурь с тремя ингредиентами
Эта шоколадная глазурь с тремя ингредиентами затвердевает и является идеальной глазурью для печенья, пончиков, кексов, тортов Bundt и многого другого.
Могут ли проклятия и сглаз повлиять на жизнь человека — Российская газета«Влияют ли проклятия на нашу жизнь? Если да, как от них избавиться? Хотелось бы узнать конкретно, без спекуляций. Тут моя …
Могут ли проклятия и сглаз повлиять на жизнь человека — Российская газета
«Влияют ли проклятия на нашу жизнь? Если да, как от них избавиться? Хотелось бы узнать конкретно, без спекуляций. Тут моя сестра навещала город детства и ей сказали, что первая жена нашего отца долго проклинала и маму, и нас. Теперь Оля ночами не спит, вспоминает все, что с ней случалось: болезни, потери, хотя мы-то с ней чем виноваты?»
Олег Н.
Олег, проклятие вошло в жизнь человечества так давно, что если бы каждое злобное слово и пожелания бед исполнялись, мы бы с вами сейчас бесед не вели по причине того, что род человеческий точно бы уже прекратил свое существование. Тем не менее феномен проклятия существует — и проклятия человеческого, и проклятия Божьего. Но надо четко понимать, что благословение возникло не просто раньше, оно первичней. А значит, сильнее. Так же как добро первичней и сильнее зла, и Господь только попускает злу торжествовать из целей воспитательных по отношению к человеку, а не в качестве наказания. С проклятием, считают святые, то же самое. А теперь будем разбираться детально.
1. Начнем с проклятья Божьего. Как пишет святитель Филарет Московский, это осуждение греха праведным судом Божьим. Только не надо наделять Бога мстительностью: мол, Он, проклиная, наказывает человека за то, что тот осмеливается нарушать Его волю, выраженную в данных человеку заповедях. Грех саморазрушителен. Совершая грех, человек отчуждает себя от Бога, ведь Бог — это свет, в Нем нет никакой тьмы, поэтому ничто темное, греховное, злое не может находиться в присутствии Бога, пребывать в общении с ним. Первое проклятие в адрес человека звучит из уст Божьих за грех братоубийства: Господь проклинает Каина. Но — и это крайне важно! — проклятие звучит не сразу после убийства Каином Авеля, а после того, как ожесточившийся Каин отвергает возможность покаяться перед Господом в содеянном. Святые учат, что цель Божьего проклятия не отмщение, а шанс на исправление человека через смирение и приведение его к покаянию. Давайте задумаемся, почему, проклиная Каина, отлучая его от Лица Своего, Господь накладывает на Каина знамение, «печать», запрещавшую кому-либо убивать первого братоубийцу рода человеческого.
2. Проклятие Божье — это реакция на вопиющие нарушения духовных законов, данных нам в виде заповедей. Возникшее позже, чем Божье благословение, проклятие Божье своего рода отрицательное эхо благословения, его грозный отголосок, но оба они, благословение и проклятие, с разных сторон очерчивают для нас грань, за которой с нами происходит катастрофа, границу, за которой может произойти самоотлучение человека от Бога как Источника жизни. Например, пятая заповедь гласит: «Почитай отца и мать, чтобы тебе было хорошо и продлились дни твои». Перед нами условие Божьего благословения: «почитай отца и мать». А в другой книге Библии уже предупреждение: «Проклят злословящий отца своего или матерь свою!» Вот она грань — отношение к родителям, старшим, старости. Будь тут осторожен, будь внимателен, иначе нарушишь глобальный духовный закон, и все, дни твои сочтены. Неслучайно пятую заповедь толкуют еще так: «Пока почитаешь родителей, живешь, перестал — гибнешь».
3. То есть при всей грозности Божьих проклятий не слова проклятия делают человека проклятым, но сам грех, содеянный им, оскверняет, губит, проклинает. Не Бог бросает грешника в пропасть погибели, а сам человек, нарушая духовные законы, заповеди, отчуждает себя от Божьей милости и благословения. Подчас только смерть может остановить и грешника, и распространение зла, казалось бы, вот она — жестокая необратимость расплаты. Но ведь жизнь человека не ограничивается кратким отрезком пребывания на земле. И посмертная участь даже самых закоренелых грешников в руках Божьего милосердия. Другое дело, что покаяние можно принести только в этой жизни. А только искреннее раскаяние способно спасти нас и от наших грехов, и от чужой злобы.
4. Но что происходит, если проклинает человек? Понятно, что такое проклятье субъективно, человек, в отличие от Бога, не всегда способен вершить праведный суд и уж точно не так могуществен, как Творец Вселенной. И все-таки, как учат святые, проклятие человека тоже может иметь последствия. В каких случаях? Для кого? Проклинающего или проклинаемого? Как объяснял святой Паисий Святогорец, проклятие имеет силу в случае, если оно является реакцией на несправедливость. То есть когда мы делаем кому-то зло и нас в порыве обиды проклинают, это может исполниться. Бог попускает таким проклятиям иметь силу. Однако если несправедливости не было, то проклятие возвращается назад — к тому, от кого оно изошло. Тот, на кого направлено проклятие, мучается в этой жизни. А вот тот, от кого исходит проклятие, мучается в этой жизни и будет мучиться в жизни иной, потому что если он не покается и не поисповедуется, то там будет наказан Богом как преступник. Ведь проклиная обидевшего, ты словно берешь пистолет и его убиваешь. Особенно страшно, если люди идут на это намеренно. Ведь если человек проклинает кого-либо вопреки Божьему закону, он сам преступает закон. В таком случае проклятие необратимо падает на голову самого проклинающего: «неизвинителен ты, судящий другого, ибо тем же судом, каким судишь другого, осуждаешь себя…» — читаем у апостола Павла.
И проклятие, и сглаз теряют свою власть над теми, кто раскаялся в своих грехах
5. Как освободиться от проклятия? Исповедью. «Если люди, пострадавшие от проклятия, осознав, что их прокляли, потому что они были в чем-то виновны, покаются, то все их беды прекратятся. Если тот, кто виновен, скажет: «Боже, я сделал такую-то и такую-то несправедливость. Прости меня», — и с болью, искренностью расскажет о своих грехах священнику на исповеди, то Бог простит его, ведь Он — Бог. Это касается и невинно пострадавших от чужой злобы, и тех, кого коснулся завистливый взгляд, называемый в народе сглазом», — учит святой Паисий Святогорец.
6. «Страждущих завистью почитают еще более вредоносными, нежели ядовитых зверей. Те впускают яд чрез рану, и угрызенное место предается гниению постепенно; о завистливых же думают, что они наносят вред одним взором, так что от их завистливого взгляда начинают чахнуть, будто из завистливых глаз льется губительный, вредоносный поток. Я отвергаю такое поверье», — учит святой Василий Великий и объясняет: когда ненавистники добра демоны находят в человеке произволение к злу, то есть склонность совершить его, они начинают использовать несчастного завистника как марионетку, бездумного и безумного проводника своей злой воли. В таком случае зависть, сконцентрированная во взгляде, язвительном слове, может и смутить другого человека, и навредить ему. Но только если жертва завистника не защищена твердой верой и Таинствами Церкви — Исповедью, Причащением. И уж конечно, пытаясь оградить себя от чужой злобы, не надо бежать к магам и прочим расплодившимся жуликам от суеверия.
7. О пагубности суеверий, колдовства и волхований предупреждал еще Ветхий Завет. А уж в новозаветные времена Церковь чрезвычайно строго наказывала за следование суевериям. Потому что, доверяясь магам и иным обладателям «сверхъестественных способностей», мы фактически вверяем самое ценное, свою бессмертную душу, в волосатые лапы врага рода человеческого. Получается бег по кругу: пугаясь якобы всесильной порчи и сглаза, мы, как неразумные дети, добровольно устремляемся в объятия, «заботливо» распахнутые для нас дьяволом. Но ведь спасение можно найти только у Бога. И разве Он не сильнее любых завистников, чью бы злую волю они ни ретранслировали?
Продолжение следует
Молитва о благополучии семьи Пресвятой Богородице
«Не бойся, малое стадо! Аз есмь с вами и никтоже на вы». Владычице Преблагословенная, возьми под Свой покров семью мою. Всели в сердца супруга моего и чад наших мир, любовь и непрекословие всему доброму; не допусти никого из семьи моей до разлуки и тяжкаго расставания, до преждевременныя и внезапныя смерти без покаяния. А дом наш и всех нас, живущих в нем, сохрани от огненнаго запаления, воровскаго нападения, всякаго злага обстояния, разнаго страхования и диавольскаго наваждения. Да и мы купно и раздельно, явно и сокровенно будем прославлять имя Твое Святое всегда, ныне и присно, и во веки веков. Аминь. Пресвятая Богородице, спаси нас!
Из первых уст
Святой Паисий Святогорец о силе родительского проклятия и благословения
Знайте, что проклятие и даже просто негодование родителей действуют очень сильно. И даже если родители не проклинали своих детей, а просто пришли из-за них в возмущение, то у последних нет потом ни одного светлого дня: вся их жизнь сплошное мучение. Помню, у одной матери было четверо детей. Никто из них не женился и не вышел замуж. Мать плакала: «Умру от горя, никто из моих детей не женился. Помолись за них». Она была вдовой, ее дети сиротами. Мне стало за них больно. Молился я за них, но безрезультатно, и тогда я спросил детей, может, ваша мать проклинала вас. «Верно, отче, — отвечают, — в детстве мы шалили, и она с утра до вечера твердила: «Да чтоб вам обрубками быть!» — «Идите, — говорю, — к матери и скажите ей истинную причину вашей неустроенности, чтоб она пришла в чувство. Скажите, чтобы покаялась и с сегодняшнего дня, не переставая, благословляла вас». И за полтора года все четверо создали семьи.
Величайшее сокровище для людей, живущих в миру, родительское благословение. Подобно тому, как в жизни монашеской величайшее благословение то, которым благословил тебя твой старец. Поэтому и говорят: «Не упусти родительское благословение».
Пишите: 125993, г. Москва, ул. Правды, д. 24, «Российская газета», или pisma-maria@mail.ru
Имеют ли слова силу, или Что делать, если вас прокляли | Lifestyle
Проклятия – опасное явление, которого люди всегда боялись и опасаются до сих пор. Например, девушка идет по улице и нечаянно толкает пожилую женщину. Старушка кричит незнакомке слова проклятия. А девушка начинает переживать. Ведь отрицательное пожелание имеет силу и таит в себе опасность. Можно ли избавиться от негативной энергетики и предотвратить страшные последствия?
Как действует проклятие?
Оскорбления и отрицательные пожелания не столько обидны, сколько опасны. Ведь в них вкладывается вся негативная энергетика, накопленная за несколько лет.
Например, старушка могла выместить в этих словах горечь от конфликтов с близкими, от проблем с деньгами или здоровьем. Проклятие способно отразиться не только на благополучии самого человека, которому была адресована фраза. Оно нередко оказывает влияние на его близких.
Рациональный метод
Кажется, что самый надежный способ – обращение к экстрасенсу, который проводит ритуал очищения. Но многие люди, утверждающие, что они наделены магическим даром, требуют от клиентов большие суммы денег, прикрываясь ненужными действиями.
Есть и другие методы, которые позволяют бороться с негативной энергетикой. Человек, который умеет анализировать свои опасения и произошедшие события, способен устранить проклятия без обращения к экстрасенсам. Вероятно, чувство страха за жизнь вызвано рассказами из детства о мальчиках и девочках, которым пожелали зла и которые вскоре умерли. Возможно, близкие говорили о ком-то из родственников, что он проклят. Иногда мужчин и женщин в одной семье преследуют беды: вредные пристрастия, вызывающие преждевременный уход, неудачи в личной жизни или в работе. И когда данное обстоятельство усугубляется негативными пожеланиями, человека охватывает ужас.
Если постараться посмотреть на ситуацию рационально, она не кажется такой страшной и безысходной. Несчастный брак у женщины может быть вызван тем, что мать, столкнувшись с неудачами в личной жизни, с юных лет рассказывала дочери о том, что мужчины плохие. Девочка поверила и стала искать в своих избранниках недостатки, зачастую вымышленные. Пристрастие к спиртному у парня нередко объясняется тем, что он с юных лет видел пьяного отца и не знает, как радоваться или справляться с горем без алкоголя. В подобных ситуациях проклятье ни при чем.
Если человека преследует негатив, ему нужно обратиться не к магу, а к профессиональному психоаналитику, который поможет разобраться со страхами. И не надо воспринимать сказанные недоброжелателями слова близко к сердцу.
Обряды
Если после ссоры с родственником или знакомым человек резко почувствовал недомогание, вероятно, ухудшение самочувствия объясняется проклятием. При обнаружении его признаков рекомендуется сходить в церковь и обратиться к священнику с просьбой о проведении обрядов очищения и освящения дома. Следует исповедаться, покаяться в грехах.
Ритуал очищения можно провести самостоятельно. Для этого надо:
Купить соль. Не нужно брать у продавца сдачу.
Окропить сковородку святой водой.
Высыпать на ее поверхность соль, подогреть.
После того как вещество приобретет темный оттенок, его снимают с огня. Чтобы устранить проклятие, надо обернуться через левое плечо, описать круг по дому. Возвратившись в исходную точку, нужно поставить сковородку на плиту. Сделать на соли 9 крестиков по кругу.
После этого произносится заговор: «Иди туда, откуда пришло. Кто наслал, тот забрал».
Затем соль надо выбросить. Сковородку и руки ополаскивают святой водой. В конце обряда следует перекреститься.
Если указанные действия не помогли, нужно искать подклады. Это предметы, наделенные магической силой (мешочки с землей, клубки ниток, иглы).
Их помещают в изголовье кровати. Чтобы устранить проклятие, надо предать подклад огню. Перед тем как сжечь предмет, нужно очертить вокруг себя круг из соли. Развести костер и добавить в него ладан. Бросить подклад в огонь. Когда предмет догорит, пепел следует закопать в землю.
Если проведенный обряд не помог, человеку нужно обратиться к профессионалу. Скорее всего, на него действует колдовское проклятие.
Для него может использоваться биоматериал (слюна, прядь волос, ногти или личные вещи).
Сильный ритуал
Для проведения обряда потребуется:
Три свечки.
Святая вода.
2 зеркала большого размера.
Ритуал проводится в ночь со вторника на среду. В 12 часов следует поместить зеркала друг напротив друга. Надеть сорочку белого цвета и встать между ними. Зажечь свечки и произнести заранее выученные слова:
«Ночь черная, зеркало темное, отрази от меня слово злое, проклятье людское,знак адовый — прошу по первому разу. Ночь черная, зеркало темное, отрази от меня слово злое, проклятье людское,знак адовый — прошу по второму разу.Ночь черная, зеркало темное, отрази от меня слово злое, проклятье людское,знак адовый — прошу по третьему разу. Аминь».
Слова произносят, глядя в глаза своему отражению. Затем надо постоять около 15 минут между зеркалами. Потом следует умыться освященной водой и лечь спать. Свечи оставляют, чтобы они догорели.
В воскресенье нужно сходить в церковь. Поставить по три свечки Христу, святому целителю Пантелеймону, Богоматери и Николаю Угоднику.
Что делать если тебя прокляли
В этой серьезной статье я расскажу о том, что следует делать если тебя прокляли. Я не имею в виду родовое проклятие. Речь пойдет о словесном посыле в лицо.
С неописуемой яростью, сами того не ведая, люди сыплют проклятиями.
Вы кого- то задели в общественном транспорте, и незнакомый человек наделил Вас негативной разрушающей энергетикой.
Легче всего проклинать по телефону: выпалил короткий посыл, и бросил отчаянно трубку.
Что делать в подобных ситуациях? Я сейчас все подробно разъясню.
— Если Вас прокляли незнакомые люди, в унисон твердя паразитирующую установку (чтоб ты перевернулся трижды; высохнешь от хвори; будь ты проклят навеки вечные, и тому подобное), Вы можете моментально впитать негатив.
Придя домой, достаньте любую икону (можете купить ее в ближайшем Храме) и произнесите перед ней эти слова:
— Если Вас проклял на улице знакомый человек, можете тут же вернуть ему негативный посыл:
Забери свое проклятие обратно, зло, возвратись троекратно. Аминь!
Говорите эти слова про себя, чтобы никто их не расслышал.
Вы можете не заучивать их наизусть, а прошептать 7 раз подряд, когда вернетесь домой.
— Если тебя, мой читатель, прокляли по телефону, “бросив трубу на рычаг”, отправь обратно злобу этими фразами:
Как слова твои ядовито сорвались, до меня они не добрались. Аминь!
Этим Вы защитите себя от вражеских дел.
— Если Вас прокляли на кончину, не медлите и сходите в православный Храм.
Подайте на себя заказную записку о здравии. Поставьте по 1 свече к иконе Николая Чудотворца и Иисуса Христа.
Перед Спасителем произнесите короткую молитву:
Господи, избавь меня от проклятия злобного, да от страдания греховного. Аминь.
Трижды перекреститесь.
— Если тебя прокляли родители, не смей им ничего возвращать!
Ступай в церковь и впиши всех в записку о здравии.
Поставив 1 свечу к иконе Господа Бога и, своими словами, попроси, чтоб он грехи отпустил и родителей простил.
Возможно, что придется несколько раз идти в православный Храм.
Теперь Вы знаете что необходимо делать если кто- то проклял цедящими словами.
Читайте похожие темы
Понравилась статья? Поделитесь!
Катерина Мурашова о том, как бывают прокляты обычные семьи — Сноб
Целая череда несчастий обрушилась на семью. Всем кажется, что это какое-то проклятье. Но жизнь гораздо богаче любых фантазий
Иллюстрация: Veronchikchik
— Сейчас я думаю, что нас кто-то просто проклял. Наложил проклятие, понимаете? Сам или с помощью, ну, специалиста. Может быть, из зависти, потому что мы, ну, обеспеченные люди. Ну бывает же так, это и из истории известно, и вообще.
Я решила, что если разговор прямо начинается с такой иррациональности, то с ходу пытаться ее опровергать бессмысленно. Поэтому спросила:
— И что же в результате этого предполагаемого проклятия с вами произошло?
— Все произошло, — коротко ответила женщина.
Я не удержалась от короткой усмешки и сказала:
— Вам придется уточнить.
— Например, у меня ребенок умер.
Моя усмешка немедленно увяла, толком не родившись.
— Мои соболезнования. Как это случилось?
— Ну, он родился уже… очень больным. И кричал. Господи, вы не представляете себе, как он кричал. Все дети плачут, у меня и старшие плакали много. Но это, знаете, это какой-то инфернальный крик был, низкий, протяжный, безнадежный, на одной ужасной ноте, как будто он звал уже с той стороны, оттуда, из ада или что там еще есть. И все время, понимаете, все время, как будто ему и спать не нужно было, и есть, и он пришел сюда ненадолго, просто чтобы нас напугать.
Я почувствовала, что по спине у меня ползут непрошенные мурашки, и уточнила, чтобы немного сориентироваться в происходящем:
— Какое у вас образование?
— Филфак университета.
— Понятно, спасибо, — я немного успокоилась. – Значит, ваш сын родился очень больным и умер в младенчестве, так? И у вас с мужем есть еще дети?
— Мой сын был не от мужа.
— То есть вы расстались с отцом ваших предыдущих детей и вступили в новые отношения, забеременели…
— Нет. Все не так. Я и сейчас живу с мужем.
— Вы восстановили отношения?
— Нет, — она взглянула на меня как на тупицу, которой все нужно объяснять по десять раз. — Я же вам говорю — нас кто-то проклял. Наверное, мне тоже надо умереть, и тогда все закончится.
Я вздохнула и еще раз оглядела свою посетительницу. Узкое лицо, узкие запястья, бледные губы с остатками помады, каштановые кудри — внешность, которую чуть раньше наверняка кто-нибудь называл романтической.
— Давайте вы мне все по порядку расскажете. Начните с вашего замужества и состава семьи.
— Ну, я закончила университет и вышла замуж.
— По любви?
— Нет, что вы. Просто, ну, надо же было замуж. Это удобный брак, их семья была нашего круга, родители все были очень за. Свадьбу нам сделали богатую, красивую, много гостей, это мне понравилось. Жениха своего я не любила, он мне всегда — и теперь тоже — казался глуповатым и деревянным, но, честно говоря, я тогда думала, что так и надо, потому что все вокруг меня так жили, в том числе родители. Ни любви особой, ни нелюбви. Что-то вроде сделки, удачной или неудачной. Моя казалась удачной. У нас сначала одна девочка родилась, потом, спустя три года, другая. Первая вот недавно пыталась покончить жизнь самоубийством.
— Каким образом?
— Таблеток наглоталась.
— Кто-то дома был?
— Да все были. У нас квартира большая, почти 200 метров, но она это сделала на глазах у младшей сестры.
— Как-то объяснила?
— Сказала сестре: надоело все, хочу сдохнуть. И съела таблетки.
— А та побежала к вам?
— Нет, та сказала сестре: ну ладно, это твоя жизнь, тебе виднее, ты помрешь, мне больше всего достанется, братику там, на том свете, передавай от меня привет, — и уехала с водителем на теннис.
— Ничего вам не сказав?!
— Именно так.
Некоторое время я помолчала, так и эдак укладывая полученную информацию, потом спросила:
— И как же развивались события дальше?
— Она еще подождала, потом пришла к нам, уже пошатываясь, и сказала: пап, мам, такое дело, я съела таблетки. Мы, конечно, сразу вызвали скорую.
— Ага. А история с рождением вашего сына?
— А вот это как раз про любовь, — с горечью сказала женщина. — Я даже и не думала никогда, что так бывает. Думала, врут все, чтобы покрасивше все выглядело. Однако нет, теперь сама помню. Он художник, раньше в нищете жил, потом вдруг стал модный, весь наш круг к нему в мастерскую ходил и на выставку, ну и я тоже. И знаете, вот на самом деле — как будто крышу снесло. И вот ведь ничего совершенно не предвещало. («Ничего, кроме абсолютно пустой и эмоционально близкой к точке замерзания жизни в “своем кругу”», — подумала я.) Я тогда ради него вообще на все готова была. Но он мне говорил: не сходи с ума, ты со мной вот тут и недели не проживешь.
— А он-то, художник этот, как к вам относился?
— Говорил, что любит, но потом я узнала, что у него еще две любовницы тогда было, он даже календарик такой вел, отмечал крестиками, когда кто приходит, чтобы оставалось время работать. Он на самом деле только рисовать любит, и деньги еще, это вот правда. И всех трех нас он использовал, чтобы знакомства заводить и картины свои продавать подороже. Когда я забеременела, он заволновался. То кричал: делай аборт, от меня не может быть счастливого человека! То падал на колени и просил родить и воспитать. Я от всего этого с ума сходила, но вот парадокс — чувствовала себя живой и счастливой, как никогда в жизни. А муж так радовался, что я беременна — он дочек любит, но всегда хотел сына, конечно. И вот однажды я не выдержала и залепила ему: ребенок-то не от тебя!
— А он что?
— Он сказал: «А ты-то откуда знаешь? Может, не от меня, а может, и от меня — ты со мной-то тоже спишь иногда по случаю. Родишь, подрастим, а там посмотрим, будем генетический анализ делать или не будем. Или ты что, собралась к этому мазиле насовсем уходить? И дочек с собой заберешь?» Меня прямо в тот вечер на сохранение в больницу увезли. А когда сын родился, мне уж совсем ни до чего стало.
— А ваш муж как себя вел после рождения ребенка?
— Он к нему почти не подходил, но издалека жалел, конечно. И его, и меня. Потом, когда сын умер, он сказал: мне жаль, что так вышло, правда. Может, потом, когда ты оправишься, еще попробуем нормального родить?
— А ваша любовь к художнику?
— Прошла, как не бывало. И ничего не осталось. Я же вам говорю…
Я поняла, что сейчас опять начнется стенание про проклятие, и предупреждающе подняла ладонь.
— Я хочу поговорить с вашим мужем.
— Не знаю, придет ли он сюда. Но я ему скажу.
***
Лысеющий, бодрый, полноватый мужчина в фирменном свитере и очень дорогой обуви.
— Вы были в нее когда-то влюблены?
— Да нет, что вы! Это был такой семейный брак, всем удобный. Папа меня тогда как раз к своему делу начинал приспосабливать, им с мамой хотелось, чтобы и на семейном фронте у меня была определенность и ничего не мешало. А я — теперь смешно вспомнить, конечно, — был тогда в цыганку-полукровку влюблен, и мы с ней хотели на ее и моих родителей наплевать, бежать на Балканы и там ресторан с музыкой открыть, — он мечтательно зажмурился, вспоминая свою давнюю счастливую влюбленность.
— А сейчас?
— А сейчас у нас, конечно, не жизнь, а сплошной кошмар, потому что жена все время плачет, орет или валится и лежит. И эти бесконечные доктора, таблетки, идеи безумные какие-то. Даже поп приходил с этим… кадилом, кажется.
— А этот несчастный ребенок? Он действительно был так ужасен, и его плач?
— Очень жалко его, я сам пару раз не мог сдержать слез. А что — его плач? Обычный у него был плач, у него же, наверное, все время что-то болело. Очень, очень жаль. Мне кажется, если бы удалось еще кого-то родить, всем было бы лучше, да ведь к жене сейчас и подойти-то страшно.
— А вот эта история с девочками и таблетками — как вы на нее отреагировали?
Он вдруг опасливо заоглядывался и спросил:
— А вы не донесете на меня в детскую полицию?
— Ювенальную юстицию? — я прикинула варианты. Девочки живы, здоровы и относительно благополучны — это я знала наверняка. — Не донесу. Говорите.
— Я их выпорол. Как следует. Обеих. Чтоб неповадно. И вы знаете, помогло. Уже давно — никаких истерик, демонстраций, ничего такого. А то вздумали, видишь ли — с матерью, с «большой обезьяной» (это я две ваши лекции по требованию жены послушал) соревноваться!
— Но младшая как-то объяснила свое поведение?
— Она сказала: вы же дома были, и я знала, что она это понарошку. Дурдом, конечно, я понимаю. И не знаю, что делать. А вы в проклятия верите? Мне года два назад охранник-алкаш, которого с нашего предприятия уволили, залепил: «Такие, как ты и твои родители, прокляты всем народом! Не будет вам счастья!» Недавно вот вспомнилось.
***
Оба сидят передо мной, смотрят выжидательно. Чем я могу им помочь? Вернуть сына я не могу. Вернуть любовь или вынуть ее, как фокусник из шляпы, — тоже. С горечью понимаю: единственное, чем можно помочь прямо сейчас, — снять «проклятие». Но это не ко мне. Оглядываю свой кабинет: детские игрушки разной степени поломанности, логопедические пособия и ни одного стеклянного шара, черепа или хотя бы завалящей колоды карт. Абсолютно ничего подходящего для мистического ритуала. Потом взгляд падает на недавно вышедшую мою собственную книжку с историями, и меня посещает некая мысль:
— Вот, смотрите, у меня книжка вышла.
— Поздравляю, — вежливо говорит он.
Читаю с обложки:
— «В обычном детском саду вдруг начинается массовый психоз. Маленькая девочка обнаруживает у себя дар успокаивать чужих детей. Частный детектив ищет хозяина потерявшейся лошади. Женщина-математик вдруг узнает, что ее удочерили в младенчестве…»
— Это вы написали?! — удивляется она.
— Нет, это менеджер по пиару написал.
— Но там внутри про все это есть? — он с любопытством смотрит на книжку.
— Да, и еще про всякое такое, — осторожно отвечаю я. — Иногда очень экзотическое. Потому что жизнь богаче любых фантазий. И экзотическое для книжек больше подходит. Но чаще бывает обычная жизнь — ни разу не благостная, с ее обычными драмами: смертями, предательствами и несчастной любовью. Но и с обычными радостями — рождениями, влюбленностью, великодушием, жизнью каждый день.
Женщина явно умнее мужа или, по крайней мере, тоньше:
— У нас — обычная жизнь?
— Конечно. Вы вообще как семья потрясающе архетипичны. Практически договорной брак. Оставшиеся за скобками семьи романтические влюбленности. Архетипическое, хрестоматийное горе — потеря младенца. При этом — спокойное великодушие к недостаткам и даже прямым предательствам партнера. Консервативность отца, предельная эмоциональная лабильность матери. Умные циничные живые дети-манипуляторы. С вас можно писать новеллу из конца XIX века.
— Знаете, я когда училась на филфаке, мне такая литература как раз больше всего и нравилась.
— Ну и вот… — с ложной многозначительностью, не имея ни малейшего представления о том, что делать дальше, я подняла палец.
— Так вот что я тебе и говорил! Наконец-то хоть один нормальный врач нашелся и подтвердил, — с сангвинической жизнерадостностью, едва ли не потирая ладошки, воскликнул мужчина. — Нету никакого проклятия. И не было никогда. Есть просто жизнь. Совершенно обыкновенная, как у всех. А экзотика — она вон там, у доктора в книжке, — он сначала указал пальцем, а потом для верности еще и похлопал по обложке книги. — Так что, доктор, живем дальше? И не паримся?
— Гм, — скептически хмыкнула я. — Если честно, то я бы еще несколько разобралась с воспитанием девочек.
— Да, да, да! — с готовностью воскликнул он и указал пальцем на жену. — Это по ее части, а я готов, конечно, всемерно содействовать, но сейчас меня водитель ждет.
* * *
Большое облегчение — о проклятии мы с ней больше никогда не говорили.
древнее суеверие имеет научное объяснение
Сглаз – явление, знакомое многим не понаслышке. Кто-то позавидовал, похвалил – и финита ля комедия, все тотчас идет наперекосяк. Крайними в этом случае, разумеется, назначаются все подряд: соседки, подружки и прочие лузеры-недоброжелатели, а сам потерпевший считается невинной жертвой обстоятельств и злого рока в лице сглазившего.
Как гласит Википедия, суеверие о вредоносном влиянии взгляда («дурного глаза») или иных действий некоторых лиц распространено повсеместно. От сглаза якобы болеют люди и животные, засыхают деревья, постигает неудача.
Прогрессивное человечество сражается со сглазом веками: где-то плюют через плечо и стучат по дереву, где-то запрещают незнакомцам фотографировать малолетних детей, многие не фотографируют домашних животных, и так далее. Особенно боятся сглаза во время родов и на свадьбах, поэтому невесту закрывают фатой, а в некоторых местностях рожениц или молодоженов прятали под рыбачьей сетью. Кто-то советует в случае сглаза пять минут сидеть со стаканом воды на голове, положив туда яйцо, или пить воду с горелыми спичками. Другие заговаривают воду и «работают» с зеркалами.Таким образом, люди пытаются создать противоядие, противовес чему-то неизвестному с помощью равновеликих (не менее загадочных) инструментов.
В Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам сглаз причисляется к культурально-обусловленным синдромам, распространённым в средиземноморских и прочих культурах. Характерные симптомы: плач без видимой причины, прерывистый сон, диарея, рвота и лихорадка.
Вера в сглаз считается одним из самых распространённых проявлений магического мышления, а обозначения сглаза у разных народов схожи: malocchio, entsehen и др. Впрочем, у англосаксов оно именуется джинкс. В японской мифологии схожее понятие называется икирё, упоминается оно и во многих западноевропейских сагах. Принято считать, что суеверие уходит корнями в первобытную демонологию, наделявшую людей сверхъестественными силами. Кто-то объясняет сглаз гипнозом или внушением.
В сети можно найти тысячи рецептов, «как определить сглаз самостоятельно», «как снять порчу», «что делать, если сглазили». «Если вы недавно с радостью кому-то рассказывали о новой машине, или кто-то вслух позавидовал вашему счастью, а затем вас постигла неудача, с этим связанная, можно быть уверенным в том, что это сглаз», утверждают эксперты.
Симптомы таковы: усталость и слабость, переходящие в повышенную утомляемость, постоянное желание расслабиться и отдохнуть, проблемы со сном. «Сглаженный человек утром тратит много времени на то, чтобы начать заниматься ежедневными делами. Пропадает желание делать даже самое необходимое, например, ходить в душ. Наблюдается полное отсутствие сил. Немного позже может появиться раздражительность, жалость к себе, проблемы со здоровьем. Серьезные проблемы из-за сглаза – большая редкость. Не стоит путать его с порчей, все же это более слабое воздействие. Рассеянность – еще один признак того, как проявляется сглаз. Снижается сексуальная активность. Даже если партнер вас привлекает, сил на секс с ним не будет», – говорят они (описывая, в общем-то, быт довольно большого числа россиян).
Православные эксперты утверждают, что для верующих сглаза не существует, а если таковые мысли и закрадываются в голову, нужно помолиться, исповедаться и причаститься. «Люди, пострадавшие от проклятия, осознав, что их прокляли, потому что они в чем-то были виновны, покаялись, поисповедовались, и все их беды прекратились. Если тот, кто виновен, скажет: «Боже мой, я сделал такую-то и такую-то несправедливость. Прости меня», — и с болью и искренностью расскажет о своих грехах на исповеди священнику, то Бог простит его», — советует старец Паисий Святогорец.
Но что такое сглаз с точки зрения науки?
«Все объясняется научно, но человеку проще верить в сглаз, уйти в нарратив, искать причины своих проблем вовне. Это особенности нашей психики», – поясняет психотерапевт, коуч Александр Полищук.
Классический пример «сглаза» выглядит так: приходит одна подружка к другой, завидует ее женскому счастью и прекрасному мужу, спустя непродолжительное время этот муж куда-то «рассасывается». В принципе, аналогичную же схему можно применить и к прочим бытовым ситуациям. Как это объяснить?
Допустим, женщина услышала нечто такое от подруги, не придала этой фразе значения, но она «залетела» в ее бессознательное, где, помимо этой фразы, есть и неосознанная тревожность, страх потери мужа из-за неуверенности в себе, из-за каких-то личных комплексов неполноценности (подруга тут ни при чем), пояснил эксперт «МИР24».
«Фраза подруги становится неким триггером, спусковым крючком, последней каплей. Опять же, женщина всего этого не осознает. Подружка ушла, женщина продолжает общаться с мужем, но ее мозг начинает «подтаскивать» доказательства и сомнения извне. Она смотрит на мужа и в ее голове крутится мысль: а не встречается ли он с кем-то еще, например, с этой самой подругой? На следующий день подруга звонит и о чем-то просит, что-то привезти, муж вызывается помочь, причем безо всякой задней мысли, а у жены срабатывает «щелчок» – «там точно что-то происходит»!
Далее она накручивает себя, вначале бессознательно, потом появляются мысли, картинки, страхи. На следующем этапе она начинает изводить мужа на вербальном и невербальном уровне, он видит перед собой неуравновешенную, сварливую, ревнивую, подозрительную мегеру, не может понять причины преображения, тоже начинает нервничать, отношения портятся и в какой-то момент рушатся, поскольку он в этих отношениях больше страдает, чем отдыхает», – поясняет психотерапевт.
Понятное дело, что тут же, по законам жанра и подлости, на контрасте, появляется «нежная, заботливая и непривередливая» подруга – та самая, или другая, которая радостно утаскивает чужого мужика, как безвольный мешок с картошкой, в свое логово. Жертва же пребывает в уверенности, что ее сглазили, прокляли и испортили ей карму. В ответ, как советуют в интернете, можно потыкать в фотки обидчицы иголками, чтобы испортить карму ей самой, или подсыпать на ее порог кладбищенской земли, сопроводив это действие специальными проклятиями. Научная ценность данных методов не доказана, но на душе потерпевшей, по идее, должно сильно полегчать. Кстати, те самые комплексы неполноценности, из-за которых все и начинается, тоже, по идее, берутся либо из детства, либо из юности, так что при желании виновных можно найти всегда.
Возвращаясь же к научному объяснению, схематически, ситуация выглядит так: человек получает некую информацию, по-своему ее интерпретирует, исходя уже из собственных заложенных данных, и начинает действовать, себе же во вред, подтверждая свои внутренние опасения, говорит Александр Полищук.
«Сглаз – это всегда проблема того человека, который в это верит и в этом себя убеждает, так называемое самосбывающееся пророчество, эффект Розенталя (психологический феномен, заключающийся в том, что ожидания личностью реализации пророчества во многом определяют характер её действий и интерпретацию реакций окружающих, что и провоцирует самоосуществление пророчества – прим.ред). Что человек хочет найти вовне, то и находит», – подытожил эксперт.
Что делать если вас прокляли на словах. Проклятие — что делать, если услышали проклятие в свой адрес
Что делать, если меня прокляли?
Не стоит относиться к проклятиям легкомысленно. Конечно, если Вы образованный человек и не верите во все это,то можно просто плюнуть через левое плечо и навсегда забыть про эти проклятья.
Но здесь может сыграть роль психологический фактор. Когда Вам сказали подобные слова, Вы чувствуете тревогу и у Вас появляется чувство, что с Вами что-то должно произойти. Разумеется, с Вами когда-нибудь, что-нибудь обязательно произойдет. Потому что Вы думаете о произошедшем и теряете концентрацию, упуская некоторые моменты из виду. Лучший способ избавиться от «проклятья», это выждать время, пока страсти поутихнут. В порыве гнева люди часто говорят то, о чем потом очень сожалеют. Искренне попросите у человека прощение. Возможно именно это он ждет от Вас. Как только он Вас простит, «Чары развеются».
Энергетический фактор. На самом деле мысли материальны, что было доказано научно и проклятья имеют свою силу, особенно если эти проклятия прозвучали от близкого родственника. Как я уже писал выше, идеальный вариант, это помириться с человеком, который Вас проклял. Если помириться в ближайшее время невозможно, то можно сходить в церковь, как бы неудобно Вы себя не чувствовали. Войдя в храм Вы интуитивно почувствуете, что нужно делать, чтобы проклятье потеряло свою силу.
Проклятья и недобрые слова преследуют нас постоянно и никуда от них не деться. Поэтому периодически человеку нужно чистить свое энергетическое поле. Это можно делать многими способами:
1. Посещение храмов и молитва.
2. Принимая душ, представьте, что он потоки воды смывают с Вас весь негатив, накопленный за день. Потом представьте, что потоки воды наполняют Вас энергией.
3. Так же существуют различные психологические техники. Закройте глаза. представьте, что Вы на берегу моря. Послушайте, как волны шумят, почувствуйте как греет морской песок, посмотрите на воду. Чем ярче Вы все прочувствуете, тем лучше. Потом взгляните на небо. Если у Вас все хорошо, на нем не будет не единого облачка. Если есть какие-то проблемы, то на небе будут облака. Чем больше проблем, тем больше облаков и тем они темнее. Постарайтесь своим воображением убрать эти облака. Можно просто провести рукой и выбросить их в воду, можно предствить, что они пролились дождем, можно представить что облака превратились в бабочек. Поработайте своим воображением. Если сумеете разогнать облака, психологические проблемы Вас оставят.
4. Есть давольно простое и эффективное упражнение из техник цигун. Представляете, что через кожу Вы вдыхаете свет, а выдыхаете весь негатив черного цвета. Упражнение достаточно сильное и эффективное, если выполнять его регулярно.
Кстати, сейчас наступает весна и многие люди ведут себя неадекватно не потому, что у них есть проблемы с психикой, а потому что мы так устроены. Относитесь к людям с пониманием и терпением, тогда они ответят Вам тем же.
Что делать, если меня прокляли?
Не стоит относиться к проклятиям легкомысленно. Конечно, если Вы образованный человек и не верите во все это,то можно просто плюнуть через левое плечо и навсегда забыть про эти проклятья.
Но здесь может сыграть роль психологический фактор. Когда Вам сказали подобные слова, Вы чувствуете тревогу и у Вас появляется чувство, что с Вами что-то должно произойти. Разумеется, с Вами когда-нибудь, что-нибудь обязательно произойдет. Потому что Вы думаете о произошедшем и теряете концентрацию, упуская некоторые моменты из виду. Лучший способ избавиться от «проклятья», это выждать время, пока страсти поутихнут. В порыве гнева люди часто говорят то, о чем потом очень сожалеют. Искренне попросите у человека прощение. Возможно именно это он ждет от Вас. Как только он Вас простит, «Чары развеются».
Энергетический фактор. На самом деле мысли материальны, что было доказано научно и проклятья имеют свою силу, особенно если эти проклятия прозвучали от близкого родственника. Как я уже писал выше, идеальный вариант, это помириться с человеком, который Вас проклял. Если помириться в ближайшее время невозможно, то можно сходить в церковь, как бы неудобно Вы себя не чувствовали. Войдя в храм Вы интуитивно почувствуете, что нужно делать, чтобы проклятье потеряло свою силу.
Проклятья и недобрые слова преследуют нас постоянно и никуда от них не деться. Поэтому периодически человеку нужно чистить свое энергетическое поле. Это можно делать многими способами:
1. Посещение храмов и молитва.
2. Принимая душ, представьте, что он потоки воды смывают с Вас весь негатив, накопленный за день. Потом представьте, что потоки воды наполняют Вас энергией.
3. Так же существуют различные психологические техники. Закройте глаза. представьте, что Вы на берегу моря. Послушайте, как волны шумят, почувствуйте как греет морской песок, посмотрите на воду. Чем ярче Вы все прочувствуете, тем лучше. Потом взгляните на небо. Если у Вас все хорошо, на нем не будет не единого облачка. Если есть какие-то проблемы, то на небе будут облака. Чем больше проблем, тем больше облаков и тем они темнее. Постарайтесь своим воображением убрать эти облака. Можно просто провести рукой и выбросить их в воду, можно предствить, что они пролились дождем, можно представить что облака превратились в бабочек. Поработайте своим воображением. Если сумеете разогнать облака, психологические проблемы Вас оставят.
4. Есть давольно простое и эффективное упражнение из техник цигун. Представляете, что через кожу Вы вдыхаете свет, а выдыхаете весь негатив черного цвета. Упражнение достаточно сильное и эффективное, если выполнять его регулярно.
Кстати, сейчас наступает весна и многие люди ведут себя неадекватно не потому, что у них есть проблемы с психикой, а потому что мы так устроены. Относитесь к людям с пониманием и терпением, тогда они ответят Вам тем же.
Сегодня я, маг Сергей Артгром расскажу не о магических порчах, а о проклятиях. Разберемся для начала в сути проклятия человека. Сильное проклятие – это программа на уничтожение рода, и, как таковое, есть разновидность черной порчи, но основанное не на совокупности намерения, слова и действий мага, а на мощном заряде , точно направленной человеком в минуты сильного душевного волнения. Проще говоря, не обязательно быть магом, не обязательно даже иметь представление о колдовских ритуалах, чтобы нанести кому-то весомый вред.
Характерно, что сила проклятия, кем бы оно ни было послано, достаточно велика, чтобы внести в жизнь проклятого человека значительные и отнюдь не позитивные изменения. Попробуем понять, что делать если наслали проклятие, как снять такую порчу с человека, и как в последующем наладить свою жизнь.
Что делать когда на человека наложили проклятие
Любое произнесенное слово имеет энергию и силу – созидательную либо нет. А слова проклятия, брошенные на человека, способны только разрушать. Так, что делать если послали проклятье ? Снимать, избавляться от порчи и ставить мощную, магическую защиту. Если речь идет не о бытовых проклятиях, а именно о родовухе, то необходимо проводить ритуал для избавления от последствий проклятия, силами колдовства в первую очередь.
Можно услышать такой совет: живите праведно, никому не причиняйте вреда, и вы никогда не узнаете ни порч, ни проклятий.
Обычно так говорят верующие христиане, которые думают или хотят думать, что живут правильно, и что вправе раздавать другим советы, что само по себе странно. Еще более странно слышать это от белых магов, которые делают то же, что и черные маги, лишь с поправкой на эгрегорных помощников. И вопрос совершенно не в том, какое проклятие самое страшное, а какое не очень. Так ставить вопрос нельзя и глупо, ибо настоящее проклятие наведенное на человека – само зло, разрушитель земной жизни человека.
В миру праведно жить невозможно, ибо у каждого человека свои намерения и цели. И когда они вступают в конфликт с целями и намерениями другого человека, люди бросают друг другу вызов. Иногда вызов заканчивается соревнованием, соперничеством, а иногда – войной.
Что делать если человек посылает проклятия?
Если это не маг, можно закрыть ему рот, можно подкинуть проблемы, чтобы он с вас переключился на решение своих задач и т.д. Есть магические ритуалы, позволяющие это делать.
А если ваш враг – практикующий сильный чернокнижник, то тут стоит уже говорить о магической войне, о ее фортуне и опасностях. Если сами вы не занимаетесь реальной магией, либо недавно встали на этот путь, и еще не имеете ни опыта, ни силы, вам понадобится помощь колдуна, который окажет вам и консультации, объяснит, что делать если человек посылает проклятия. Самостоятельно, если вы заведомо понимаете, что ваша сила, и сила вашего врага не равны, не вступайте с ним в схватку, так как это очень опасно. Далее разберемся с вопросом, какие бывают проклятия, т.е. какие источники питают их.
Какие есть проклятия – дурные пожелания вне традиции и вне времени
В черной магии есть и обряды проклятия; нередко их насылают через вольт жертвы, самостоятельно или заручившись поддержкой эгрегорных Сил. И все-таки, те проклятия, о которые речь в этой статье, вне какой-либо магической традиции и вне времени. Традиционно проклятия классифицируются как:
родовые
бытовые
религиозные
магические
проклятия нищими
проклятие самих себя
Следы родовых проклятий на человеке, заметны даже через многочисленные поколения. Проявляются они в схожести определенных негативных и трагических событий в истории одного рода, которые, словно хроника, передаются и совершаются из поколения в поколение. Проклятие в роду идет по крови, и может касаться женской родовой ветки, либо идти по мужской линии. Есть ли проклятие на человеке , можно понять, проанализировав все негативные события его жизни.
К примеру, женщины в семье обыкновенно несчастливы в браке, мужчины имеют пагубные привычки, и одна из них – болезненное пристрастие к алкоголю. Либо, повторяются смерти от воздействия одной из стихий, к примеру, огня, и тому подобное. Считается, что родовое проклятие уходит лишь после исчезновения рода, либо по прошествии определенного числа смены поколений – до пятого, седьмого колена и т.д. Естественно, родовой негатив нужно снять гораздо раньше полной его отработки. На то есть магическая помощь, сильные ритуалы и заговоры против проклятия.
Сила бытовых проклятий – если бросили слова проклятия на человека
Бытовые проклятия активируются словами, произнесенными в запале, в гневе, ярости, в разгар ссоры и выяснения отношений. Я, маг Сергей Артгром считаю что большая ошибка думать, что, такое проклятие может сбыться, только если человек верит в его действие. А если не верить, то ничего не произойдет. Это не так. Позиция страуса, спрятавшего голову в песок, едва ли поможет проклятому. Сила брошенного слова и заряд темной энергии неминуемо притянут те жизненные события, которые повлекут за собой неудачи и разрушения.
Поэтому если вас проклинают, если в глаза и за спиной желают зла, не ждите исполнения пожеланий, а делайте магические чистки. Тем более, при таких условиях не нужна диагностика, чтобы понять есть ли проклятие, ибо специфика бытового негатива такова, что он всегда на поверхности, не маскируется, не прячется за непроглядами, щитами и тайной магией.
Восковые отливки хорошо снимают подобный род черный негатива; разные способы чисток на соль работают с возвратом. Нет смысла снимать проклятие мягкими способами, как, например, переклад. Такой негатив вычищать надо жестко и беспощадно. Это к вопросу, что делать если есть проклятие.
Силой черной магии можно снять любое проклятие
Я, маг Сергей Артгром рассказал про родовые и бытовые проклятия, и, думается, понятно, что, если есть проклятие на человеке, от такой сильной разрушительной программы необходимо избавляться магическими способами. И здесь альтернативы нет. Я, маг Сергей Артгром замечу попутно, что отмаливать в церкви проклятие бессмысленно. Далее рассмотрим другие виды негатива.
Итак, какие еще есть проклятия?
ВНИМАНИЕ ВАЖНО : Я, маг Сергей Артгром всем рекомендую носить проверенный Талисман для привлечения энергии денег и везения. Этот мощный Амулет притягивает удачу и богатство. ДЕНЕЖНЫЙ АМУЛЕТ изготавливается строго индивидуально, под имя конкретного человека и его дату рождения. Главное его сразу правильно настроить на себя в соответствии с высылаемой инструкцией, одинаково хорошо подходит для людей любого вероисповедания
Религиозные проклятия в современном мире уже не так широко распространены. Не то, чтобы люди стали менее доверчивы или менее пугливы, просто поменял направление, а градус фанатичной религиозности среди населения значительно снизился. Но все-таки встречаются случаи отлучения от церкви, однако касается это скорее самих священников, нежели простых обывателей. Говорят, что снимается такое проклятие только после смерти наложившего его лица, что, конечно, полная чушь. В магии есть очень мощные магические заговоры от проклятий , избавляющие человека от серьезных угроз, единственно отлученные от церкви редко обращаются к магическим ритуалам.
Возможно, вы удивитесь, но человек способен проклясть сам себя. Произойти это может по разным причинам.
Комплексы,
вредные и неверные установки,
неудачи,
чувство вины
– все это, как вы понимаете, не способствует гармонии и духовному развитию человека. А еще глупость и несдержанный язык тоже могут стать источником проклятия или самопорчи. Так что, работайте над собой, ибо вредно и опасно иметь заниженную самооценку, равно как пагубно давать неадекватную оценку собственным ошибкам и поступкам.
Когда человек много лжет или просто запутался, совершая промахи один за другим, и ходя по краю, он попадает в группу риска, и рано или поздно, ему может пригодиться магическая помощь против проклятия, совет и поддержка специалиста – реального мага.
О колдовской сути магического и нищенского проклятия человека
Еще я, маг Сергей Артгром расскажу о колдовской сути проклятия человека. Есть особый вид проклятия – магическое, или обрядовое, как угодно. Наводят магическое проклятие колдуном черной магии путем совершения ритуалов и сильных заговоров с пожеланием жертве всякого рода бедствий.
Что делать если наслали проклятие, и если диагностика это ясно показала, развеяв все сомнения?
Необходимо провести комплекс чисток, снимая негатив. Проклятия такого рода обычно персональные. Даже если проклятие делается на гибель рода, ритуал маг делает с вещью, фото или вольтом конкретного человека. Магические проклятия снимаются теми же способами, что и порчи, а слова которые снимают проклятие – сильные колдовские заклинания заговоров.
И наконец, перечислив, какие бывают проклятия , вспомним о еще одном виде – проклятии нищими. Этот вид проклятий может отразиться на здоровье того, кому бросил злое пожелание нищий и попрошайка. Но, обычно вся сила проклятия ложится на благополучие человека, и проявляется в ухудшении материального благосостояния, а в некоторых, наиболее тяжелых случаях негативная программа доводит жертву до полного обнищания.
Проклятие нищего работает по принципу крадника.
И не то, чтобы бомж стал богаче за чужой счет, здесь механизм все-таки другой – проклятый попадает в тот же капкан нищеты, на то же дно, подняться откуда почти нет шансов. Таким образом, поняв есть ли проклятие, и, разобравшись в типологии и причинах этого явления, самое время узнать о том, как бороться с этой порчей.
Какое проклятие самое страшное и как черной магией снять проклятие
По поводу проклятий, и того, как выстраивать свои действия, и вообще, что делать если есть проклятие, среди специалистов единого . Начиная с того, что старый родовой негатив, проклятие, пущенное по крови, снять вообще невозможно, и заканчивая мнением, что проклятие снимается чуть ли не как обычная порча, т.е. при наличии опыта и силы, довольно просто. Что касается меня, то я, маг Сергей Артгром убежден, что родовой негатив, то бишь черное проклятие, снять можно, хотя и не просто совсем.
Важна последовательность действий. Начинать нужно всегда с себя, а не искать в темноте прошлого неизвестного предка, которого за что-то прокляли. Чистите сначала себя, применяя самостоятельный заговор от проклятий , а потом уж принимайтесь за родовой негатив. В противном случае может просто не хватить сил.
Вычищать черный негатив с человека, надо. Чего бы это ни стоило. В магии время и усилия ничего не значат, важен только результат. И если нужного результата нет, все теряет смысл. При любом вообще проклятии дороги закрыты.
А при материнском проклятии (к вопросу, какое проклятие самое страшное: материнское проклятие – одно из самых сильных!) перекрываются пути по всем направлениям. Необходимо делать глобальные чистки самого себя, после чего можно (и нужно!) заняться идущим по роду негативом.
Первопричин проклятия множество, и все они разные. Годятся способы диагностики: видение, Руны и Таро. На воске проклятие выливается углами. Диагностика индивидуальна. И снятие, и слова которые снимают проклятие, – это тоже всегда индивидуально.
Есть способы снятия негатива на воду, на свечу, – это то, что человек (немаг) может сделать для себя сам. А основную работу проводит колдун, который знает, что делать если послали проклятье. Дело, как правило, осложняется тем, что люди с родовым негативом имеют множество других проблем:
отсутствие профессионального успеха,
неприятности и неудачи по работе,
проблемы с деньгами и удачей,
с личной жизнью и в любви,
постоянные проблемы со здоровьем.
Вот почему даже после снятия родовой негативной программы, предстоит очень долгий и непростой путь восстановления, словно после тяжелой и длительной болезни.
Разрушительная сила проклятия и как от него избавляться
Чтобы добиться решительного успеха, и действительно изменить жизнь, необходимо устранить неверные установки и дурные привычки, что формировались годами, а то и десятилетиями, и которые укоренились не в одной личности, а в представителях всего рода. Пример из практики: серьезной и кропотливой работой с помощью черной магии удалось снять проклятие, однако негатив держался на болезненной зависти женщины, которая получила этот порок от своей матери.
Другой пример: человек по наследству получает финансовые проблемы. Чтобы улучшить материальное положение и изменить жизнь в лучшую сторону, недостаточно знать, что делать если наложили проклятие , недостаточно даже успешно снять разрушительную программу. Нужно сломать:
патологическую жадность человека,
страсть к накопительству,
недоверие к деньгам,
боязнь денег,
убрать неверную установку, что иметь деньги – это плохо.
Проблема поиска первопричины родового проклятия, и вопрос: а нужно ли искать порчу на человеке? – остаются открытыми.
Возможно ли вообще очистить род от грехов и вины?
Я, маг Сергей Артгром считаю, что умершие родственники расплачиваются, либо расплатились . Мертвым уже не помочь. Чистить нужно себя, убирать разрушительные программы родовой порчи, а затем очищать себя от последствий. Врачевать свою черную ауру. И быть готовым к тому, что негатив будет возвращаться по родовым каналам, так что, снова и снова будет возникать эта необходимость.
Проклятие – лишение благословения и осуждение на бедствия. Власть эта принадлежит исключительно Богу. Однако еще в древнейшие библейские времена Господь дал особую духовную власть некоторым праведником благословлять или проклинать. Такая власть была у патриархов, а затем у пророков.
Родителям Господь дал особую духовную и нравственную власть над детьми. По мнению святителя Иоанна , она предполагается самим происхождением детей. «Власть родителей над детьми имеет свое начало от самой природы. Такая честь им есть награда за болезни рождения» (Восемь слов на книгу Бытия . Слово IV).
Основанием этой власти является также сугубая ответственность родителей за воспитание детей. Их отношения должны строиться по образу наших отношений с Богом. Цель нашей духовной жизни – быть достойными того высочайшего звания, о котором говорит святой апостол Павел: «Посему ты уже не раб, но сын; а если сын, то и наследник Божий через Иисуса Христа»(). Мы, люди Нового Завета, «приняли Духа усыновления, Которым взываем: “Авва, Отче!”» (). Слово «авва» арамейского языка соответствует нашему «папа» – доверительному обращению детей к отцу.
На этой родительской власти, правильно применяемой, основано духовно-нравственное воспитание детей. Без этой власти родители не могут выполнить свои обязанности перед детьми. Архимандрит Кирилл (Павлов) в слове «О почитании родителей» говорит: «Известно немало историй, подтверждающих реальную силу власти родителей над детьми. Множество есть таких примеров, когда родительское благословение низводило благодать на души своих детей. И наоборот, проклятие родительское подвергало ужасным страданиям, мучениям детей непокорных. Блаженный Августин , епископ Иппонийский, рассказывает один случай. Некогда в одном из городов его епархии такому проклятию подверглось целое семейство. Мать девятерых сыновей, старушка, однажды была сильно огорчена своим старшим сыном, который не только устно ее оскорбил, но и дерзнул нанести ей побои. Оскорбленная, огорченная таким поступком старшего сына, мать скорбела и на прочих своих сыновей: почему они не удержали его и не помогли, не защитили ее, когда он наносил ей удар? И вот в порыве такого негодования, гнева она всех их без разбора прокляла. И суд Божий, суд неизбежный совершился. Старший сын в тот же день был поражен параличом. Руки его, а затем и все члены тела стали дрожать. Он пришел в полное изнеможение, не мог даже ходить. Такая же участь постигла и всех остальных сыновей в течение одного только года. Так что они, не вынося стыда, не терпя позора от своих сограждан, ушли из этого города и где-то скитались по всей Римской империи. Вот наглядный пример, очевидный пример, как в скорости суд Божий совершается над дерзкими непочтительными детьми. Этот пример убеждает нас еще и в том, что грешат и матери, которые вот так дерзают произносить столь безрассудные проклятия на своих детей. И вдвойне грешат дети, которые вынуждают своих родителей на такие крайние поступки – проклятия».
Имея немало примеров исполнившихся проклятий, нельзя думать, что власть родителей над детьми абсолютна, и тем более недопустимо приписывать словам отца или матери магическую силу. Как неразумное благословение, так и родительское проклятие, противоречащее Божественной правде, Господь не исполняет. В Священном Писании сказано: «Как воробей вспорхнет, как ласточка улетит, так незаслуженное проклятие не сбудется» (). Псалмопевец также обращается ко Господу: «Они проклинают, а Ты благослови» (). Родительское недоброе слово не составляет исключения из этой истины.
Многие родители, к сожалению, находятся в неверии и слепоте. Другие, хотя и считают себя верующими, но имеют поврежденную духовность. Для детей было бы великим бедствием, если бы проклятия, содержащие зложелательство, достигали своей цели. Если дети не живут в грехе, исполняют заповеди, важнейшая среди которых – «почитай отца твоего и мать твою, чтобы продлились дни твои на земле» (), милосердный и всеблагой Бог не только не исполнит худого слова таких родителей, но и защитит детей.
Господь наш Иисус Христос принес в этот мир благословение. Своей крестной смертью Он победил проклятие. «Итак нет ныне никакого осуждения тем, которые во Христе Иисусе живут не по плоти, но по духу» (). Поэтому новозаветное Священное Писание запрещает проклинать: «Благословляйте гонителей ваших; благословляйте, а не проклинайте» (). Проклинающий совершает тяжелый грех. «Кто благословляет своего врага, благословляет себя самого, и кто проклинает его, проклинает себя, и кто молится за врага, молится за себя, а не за него» (святитель Иоанн Златоуст).
Если все же отец или мать в злобе, гневе и слепоте проклянут кого-то из детей, то надо, прежде всего, усиленно молиться о мире как великой драгоценности и родителях, чтобы они имели дух мирный. Молитва примиряет людей. Человек, на которого произнесено проклятие, должен очень внимательно испытать свою духовную и внешнюю жизнь: не было ли причины для такого искушения, которую человек мог не увидеть по нечуткости и невниманию. «Берегитесь, христиане, оскорблять родителей своих, дабы не испытать на себе карающую руку Божию. После Бога нет у нас больших благодетелей, как родители наши. Страшно быть неблагодарным к ним! Притом знай: каков ты к своим родителям будешь, таковы и дети твои к тебе будут, по слову Христову: в нюже меру мерите, возмерится вам! ()» (святитель ).
Нередко бывает, что человек считает себя правым, но в беседе с ним убеждаешься, что в поведении его правота была внешняя, формальная. В отношениях не было ни любви, ни истинно христианского смирения. Без этого невозможно выполнить заповедь «почитай отца твоего и мать твою». В Священном Писании не сказано: «хорошего отца» или «хорошую мать». Заповедь не предполагает от детей послушания, противоречащего их христианской совести, но запрещает в отношении их злобу, неприязнь и даже просто равнодушие. Подпавший под родительское проклятие также должен, не откладывая, подготовиться и приступить к полной исповеди. Исполнив все это (почитая родителей, молясь за них, очищаясь регулярно от грехов, живя в благодатном опыте Церкви), человек должен освободиться от всякой боязни и спокойно совершать свой спасительный путь.
«Делом и словом почитай отца твоего и мать, чтобы пришло на тебя благословение от них, ибо благословение отца утверждает домы детей» ().
Чтобы понять, к чему может привести проклятие, рассмотрим сложную физиобиоэнергетическую систему человека. Все ее части тесно связаны между собой. Поэтому каждая из них представляет особую важность. Прежде чем вплотную подойти к вопросу: «Как проклинать человека и что может с ним произойти после этого?» — ознакомимся с такими понятиями, как судьба и карма. Ведь негатив, посланный с помощью магических ритуалов, таит в себе опасность не только для того, кому он предназначался, но и для его потомков.
Философское понятие о важном
Итак, поговорим о судьбе. Это цепь событий и фактов, возникающих в жизни человека в связи с его определенными чертами характера, поступками, деяниями. Все эпизоды, происходящие с личностью в социуме, довольно тесно связаны со структурой его физиобиоэнергетической системы. Она привлекает те события, которые может принять, и отвечает за те действия, на которые может соответствующе реагировать.
Карма — довольно обширное понятие, в отличие от судьбы. Она охватывает все земные жизни личности, включая историю его родословной. Карму можно исправить, но полностью поменять еще никому не удалось. То есть если вы совершили ошибку в прошлых перевоплощениях, то сам поступок уже не изменить. Но смягчить, изменить негативное воздействие на текущую жизнь человека вполне реально. «Какое это имеет отношение к проклятию?» — спросите вы. Самое прямое. Это пища к размышлению для тех, кто собирается нанести негатив или уже получил его в отместку.
Как происходит процесс?
Проклятие можно сравнить со сгустком мысли, которая эмоционально резко посылается в адрес жертвы и впивается в ее незащищенную энергетическую оболочку. Начинается методичное разрушение. Человеческая энергоструктура впадает в хаотическое состояние, все ее тонкие тела путаются и вступают в конфликт между собой. Чужая энергия, словно щупальца осьминога, проникает во все важные центры физического тела человека, вызывая разрушительные действия. Это может выражаться во внезапном ухудшении здоровья, финансовом крахе, трагических событиях в жизни личности. Самое неприятное, способен передаваться из поколения в поколение.
Последствия
Еще один момент: эзотерики убеждены, что при снятии такой разрушительной программы высока вероятность того, что негатив может вернуться к зачинщику действий. Это напрямую касается тех, кто размышляет: «Как проклинать человека?» Ведь если заряд был послан личностью с недюжинной энергией, с применением магических ритуалов, то жертва может погибнуть. А если пострадавшему посчастливится вовремя избавиться от негатива, то он с удвоенной силой вернется к автору порчи и может лишить его жизни.
Можно ли проклясть человека нечаянно?
Представьте себе обычную бытовую ссору. Например, брат и сестра делят между собой пульт от телевизора. Никто из них не идет на уступки Не выдержав, сестра бросает пульт брату и в сердцах выкрикивает: «Да будь ты проклят!» Конечно же, молодой человек не заболеет сразу же на месте и не умрет. Но негатив закрепится в его подсознании. А если прибавить к этому сестры, то проклятие может начать действовать, как мина замедленного действия.
Казалось бы, прошло много времени, и оба позабыли об этом случае. У сестры все замечательно складывается с учебой и в личной жизни. Она легко шагает по ступенькам к своему успеху. Но у брата иная ситуация: он периодически попадает в различные неприятные ситуации, то и дело возникают проблемы со здоровьем, да и личная жизнь не слишком успешна. В таком случае можно говорить о том, что человека прокляли нечаянно, на эмоциях, и теперь эта программа работает. Что делать в таком случае?
К счастью, у целителей есть свои обряды, которые помогут избавить молодого мужчину от проклятия. Правда, для этого следует обратиться к проверенному магу. Он осуществит ритуальное очищение от негатива, а сестре может посоветовать посетить церковный храм, чтобы исповедоваться и поставить своего родственника. Мастер своего дела обязательно объяснит виновнице случившегося, как можно проклясть человека нечаянно и что делать в таком случае. При любых обстоятельствах следует быть осторожными в своих высказываниях и пожеланиях собеседнику. Существует и так называемое спонтанное проклятие, без применения магических инструментов, но основанное на лютой ненависти. К сожалению, этому способствуют страшные трагедии, произошедшие в жизни людей.
Например, в мире эзотерики есть случай, когда женщина словесно прокляла убийцу своего ребенка. Она посчитала меру уголовного наказания для преступника недостаточно жесткой. Поэтому прокляла его прямо в зале суда, вложив в словесный посыл все свое негодование, боль, гнев и отчаяние. Таким образом, пожелание смерти сработало через короткое время. Уже на третьи сутки преступник умер от сердечного приступа. Но это не значит, что подобный негатив сработает у каждого. Как проклинать человека? Это должен быть мощный энергетический посыл. Подобное желание должно сопровождаться достаточным выбросом эмоций в адрес обидчика.
Магические ритуалы
Профессионалы в области эзотерики считают, что если негативный заряд был послан человеком с помощью магических ритуалов, то это таит в себе еще большую опасность. В современном мире умышленное проклятие можно создать самому, если для этого есть необходимая энергия. В противном случае можно обратиться к специалисту по магии. Однако вся опасность должна осознаваться человеком, который проклинает другого. Индивид обязан помнить: какой бы он способ ни выбрал, негатив способен распространиться не только на определенную личность, но и на весь его род.
Вот как это объясняют сами эзотерики: человек, получивший проклятие и не успевший избавиться от него на протяжении своей жизни, может невольно передать его другой душе по своей родословной. И такая цепочка способна просуществовать долго, заставляя людей думать над тем, почему им не везет в финансах или отчего гибнут новорожденные дети женского пола в их роду. Ведь сами жертвы ничего худого не совершали. Можно ли проклясть человека словами, если он этого не заслуживает? Практики считают, что такое бывает. Это тот случай, когда негатив исчезнет со смертью своего обладателя, не распространяясь на следующие поколения. В этом случае высшие силы сами решают, действительно ли виновен проклятый человек и стоит ли наказывать остальных членов рода, обрекая их на фамильное проклятие.
Как навести негатив в домашних условиях?
Маги и экстрасенсы считают, что этот вид порчи накладывают, когда нет другого выхода. Например, враг откупился от правосудия, искалечив вашу судьбу унижениями, отнял здоровье и жизнь дорогих людей. Наказать юридически такого человека не представляется возможным, но и простить его не в ваших силах. Также нет финансовых возможностей, чтобы заказать данную услугу у профессионального мага.
Тогда возникает вопрос: как проклинать человека в домашних условиях? Бывалые люди предупреждают, что к этому можно прибегнуть, но только если вы находитесь в полном здравии, чувствуете прилив сил, имеете острое желание мести. Сам ритуал достаточно прост. Однако для него следует создать определенные эмоциональные вибрации. Это необходимое правило для тех личностей, которые думают о том, как проклинать человека словами дома.
Что нужно сделать?
Во-первых, вы должны находиться в помещении одни. Во-вторых, нужно иметь при себе фото обидчика и заранее написанный текст: «Во имя великой Тьмы, проклинаю тебя (имя). Аминь! Навечно — будь проклят ты (имя) Аминь! Бесконечно мучайся ты! Аминь! От проклятья истощайся, от проклятья загибайся ты (имя). В ад мучительный убирайся. Аминь!»
Рекомендуется читать это со злостью, уничижительным тоном, словно вы наносите ранения этому человеку в различные места. В этом ритуале важны низкочастотные эмоции: гнев, ненависть, агрессивный настрой. Повторять действие нужно в течение 5 дней, причем слова следует произносить до тех пор, пока не почувствуете сильную усталость и удовлетворение. Для усиления эффекта можно воспользоваться рунами, если вы ими владеете. Если все сделать правильно, то проклятие наберет мощь и сработает в течение 2 недель со дня проведения последнего ритуала. Следует обратить внимание на то, что статья не агитирует читателей за осуществление конкретных действий. Ведь высшие силы всегда советуют прощать своих врагов, не опускаясь до проклятий. Помните, что любой посланный негатив всегда вам вернется, умноженный в разы. Но выбор, как известно, всегда остается за человеком.
По мере чтения нашей статьи у читателя должен возникнуть вполне справедливый вопрос: а что если в роли жертвы оказался он или его близкий? Если проклинают человека, что делать в этом случае? В первую очередь желательно провести диагностику у профессионала, если замечены следующие признаки: череда различных неприятностей, затяжная «черная полоса», не поддающиеся диагнозам заболевания, потомственный алкоголь (наркомания), непрекращающаяся череда смертей в роду, беспричинные
Снять самостоятельно с себя проклятие нельзя, так как для этого нужен огромный потенциал энергии. Необходимой силой обладают только опытные маги, занимающиеся практиками не один год. У каждого специалиста свой метод снятия проклятия. Все зависит от его направления в магии. От пострадавшего требуется лишь в точности выполнять необходимые рекомендации. Кризис очищения может происходить от одного дня до нескольких недель. Во время снятия негатива часто возникают физические изменения в организме человека: головные боли, расстройство желудка, высокая температура тела, апатия. Усилить эффект лечения можно самостоятельно специальным текстом.
От всех проклятий
Так называется молитва, которая поможет восстановиться от нанесенного негатива. Ее можно зачитывать на ночь столько времени, сколько посчитает нужным пострадавший:
«Я, (имя), призываю своих ангелов и все светлые Божественные энергии, которые избавят меня от разных проклятий! Прошу вас, Высшие Силы, простить меня — если я вдруг когда-либо намеренно и невольно проклинал в своей жизни. Я осознаю эти ошибки и сжигаю Божественным огнем весь этот негатив, совершенный мной в прошлом и настоящем! Отныне я навсегда запрещаю темной силе использовать мои проклятья в их небогоугодных делах!
Как я сотворил эти проклятья, так я их и уничтожаю! (повторить трижды). Также, если на мне, (имя), остались проклятья, наведенные другими людьми, я их тоже лишаю энергии и силы! Я сжигаю их вечным огнем Вселенной! Пусть Высшие Силы наполняют меня своим светом и избавляет от всего негатива! Я освобождаю всех людей от своих проклятий! Я сам (сама) освобождаюсь от всех проклятий!
От всего сердца желаю всем людям любви, добра, света и счастья! Я вкладываю в это всю свою энергию! Пусть правят миром светлые силы, а силы тьмы рассеются! (повторить трижды). В знак своих серьезных намерений, я посылаю лучи света и любви всем существам планеты, космоса и Вселенной! Пусть мое желание услышат и почувствуют все существа, во всех измерениях и пространствах! Пусть мои слова услышат все ангелы и сам Творец! Отныне я навсегда лишаю свои мысли и слова любой разрушительной энергии! Также пусть мои слова и добрые намерения станут для меня щитом от всех проклятий! Пусть они сгорают, едва коснувшись щита-оберега! (повторить трижды). Да будет так! Аминь».
Надеемся, что наша статья полностью раскрыла проблему проклятья и его действия на человека. Также советуем хорошо подумать перед тем, как прибегать к этой магической услуге. Ведь русская пословица гласит: «Не рой яму другому — сам в нее попадешь». Желаем мира и добра всем читателям!
как прогуливать работу и не вызывать подозрений
Фото: Global Look Press
Сейчас мы без зазрения совести будем вас учить плохому. Рассказываем о том, как притворяться больным, чтобы не идти на работу. И чтобы ничего вам за это не было.
Мы знаем, что вам сегодня очень не хотелось идти на работу. Но вы-таки взяли себя в руки и явились в офис. Правда, теперь вы уже многократно прокляли свою ответственность. Но вы не отчаивайтесь, ещё целая неделя впереди, у вас определённо ещё будет шанс закосить работу. Да, мы это сказали. Нет, нам совсем не стыдно. Мы бы даже добавили тривиальное: не мы такие, мир такой. Но мир, оказывается совсем не такой, по крайней мере, наш с вами российский мир. Исследование показали, что всего 18% наших сограждан прогуливают работу без уважительной причины. А вот, для сравнения, в Китае число бессовестных прогульщиков составляет 71%. Надо как-то догонять, чтобы не было обидно за державу, ну и за себя. Но у нас есть ещё немного статистики: каждого седьмого прогульщика в России сразу после разоблачения гонят ко всем чертям из компании. Вот мы и расскажем, как отдохнуть в рабочее время, не быть пойманным и уволенным.
Сомнительные способы, которыми компании решили отблагодарить сотрудников
Бонусы
Сомнительные способы, которыми компании решили отблагодарить сотрудников
Большинство работников прикрывают своё нежелание работать различными медицинскими диагнозами. Ну, и мы не будем отбиваться от большинства и научим грамотно симулировать. Это, между прочим, целая наука.
1. Выберите идеальный день
Нельзя просто так взять и в первый попавшийся день сказаться больным. Точнее сказаться, конечно, можно, но результат окажется малоприятным и, как минимум, неэффективным. А чтобы всё сработало, надо подключить мозг и основы стратегического планирования. Итак, для начала припомните, не числилось ли за вами приличного числа прогулов в последнее время. Было дело? Тогда лучше потерпите немного, пока все забудут о предыдущих неявках. Также не выбирайте супер-важный и напряженный для компании день для того, чтобы отдохнуть. В таком случае, даже если вы правда сломаете все конечности и температура вашего тела превысит все возможные медицинские показатели, вас всё равно могут призвать к труду. А ещё если вы решили прогулять понедельник или пятницу, вам придется быть очень убедительным, потому как все догадаются, что вы просто планируете трёхдневный мини-отпуск.
2. Вспомните всё хорошее
Всё хорошее, что когда-то вам сделал работодатель. Потом прослезитесь и решите, что после этого вы не можете его обманывать и навсегда откажитесь от прогулов. Да нет, это мы издеваемся, у нас и мысли не было в вас заподозрить такого чувствительного и высокоморального кадра. Но память вы всё же напрягите и вспомните, не вручали ли вам когда-нибудь полис ДМС. Потому как, если вручали, то как раз затем, чтобы почувствовав себя плохо, вы обратились не к бесплатной (читать как очень медленной и часто бесполезной) медицине, а к оплаченному компанией доктору, призванному вас быстренько поставить на ноги. В общем, если вы при трудоустройстве очень радовались, что вам дали ДМС, теперь самое время огорчиться и начать обдумывать другие отмазки.
3. Чем раньше, тем правдоподобнее
Как и обо всём в этой жизни, о прогуле тоже стоит позаботиться заранее. Накануне намеченного дня начните симулировать первые признаки недомогания. От гуманных предложений отправиться домой стоически отказывайтесь, заявляя, что работа для вас на первом месте. Впрочем, если вы просто хотите просто закосить половину текущего дня, можете поступить как сотрудник, который изобразил скачек давления при помощи приседаний и растирания лица вафельным полотенцем. Только помните, что если вы недавно отметили своё двадцатипятилетие, то этот диагноз не стоит симулировать ближайшие лет 20-30, никто на это не купится.
Чем плохо быть лучшим сотрудником в офисе
Босс
Чем плохо быть лучшим сотрудником в офисе
4. Обстоятельно подготовьтесь
Перед тем как ошарашить босса своим диагнозом, тщательно продумайте все детали. Для начала, определитесь с недугом. Предугадайте, все возможные вопросы и подготовьте правдоподобные ответы. Не выбирайте слишком сложное заболевание и то, которое лечится больше одного дня, ведь в этом случае будет подозрительным, если вы не вызовете врача. Хорошо изучите симптомы лжезаболевания, но не цитируйте медицинский справочник, это сдаст вас с потрохами. В идеале – потренируйтесь на друзьях, прежде чем совершить судьбоносный для вашего отдыха звонок боссу.
5. Звоните по правилам
После того, как вы идеально подготовились, настает время для самого звонка. Звоните боссу рано утром, в то время, в которое вы должны были проснуться и начать собираться на работу. Помимо того, что ранний звонок добавит вашей истории правдоподобности, есть шанс нарваться на автоответчик спящего босса. Он, в отличие от самого босса, не будет задавать лишних вопросов относительно вашей болезни. Не забудьте как следует поработать с голосом, сопровождаемый хрипами, вздохами и кашлем, он должен звучать так, чтобы начальник прослезился и спросил, не привезти ли вам мандаринок. От мандаринок всё же лучше откажитесь, скажите, что не простите себе, если заразите любимого начальника. На этом босс обязан прослезиться повторно.
6. Не попадитесь
Коль уж вы решили устроить себе выходной в рабочее время, постарайтесь, чтобы вас не поймали. А поймать вас могут, где угодно. Мы, например, знаем о случае, когда сотрудника уволили, потому как начальник увидел его стоящим в пробке в то время, когда тот сказался больным. Так что в идеале сидите дома или покиньте город до начала рабочего дня. Быть пойманным за пределами КАД шансов гораздо меньше, но они всё равно есть.
7. Играть, так играть
На том, что вы выпросили себе день халявы и остались неразоблаченным, ваша игра не должна закончиться. Если вы счастливый и отдохнувший на следующий день примитесь скакать по офисным коридорам, словно горный козёл, все заподозрят что здесь что-то не так. «А мне-то какое дело, всё равно они ничего не докажут?» — скажете вы. А мы вам ответим, что надо бы подумать о будущем. Желание закосить работу, наверняка, появится у вас в будущем, и чтобы всё опять прошло идеально, позаботьтесь о своей репутации заранее. Поэтому на следующий день после вашей отлично сыгранной болезни ходите грустный, шмыгайте носом и призывайте коллег заботиться о своём здоровье, чтобы не мучиться, как вы. Можете ещё прийти в защитной медицинской маске, чтобы все точно признали в вас ответственного сотрудника, который готов трудиться, даже не до конца оправившись от болезни, да ещё и заботится о здоровье коллег.
Мы и Станиславский в вас верим. Ваш идеальный план и выработанные компьютерными играми навыки стратега обеспечат вам безнаказанный отдых и славу неутомимого трудоголика. И не забудьте придумать, чем занять себя в освободившийся день!
По материалам: wikiHow
Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter
Ирландское проклятие и искусство магии, 1750–2018 * | Прошлое и настоящее
Аннотация
Феи, лепреконы, банши, ведьмы, священные колодцы и сельские лекарства. Историческая Ирландия славится своими суевериями, магией и «альтернативными верованиями». Однако мы не должны игнорировать то, что когда-то было самой распространенной ирландской магией: проклятие. Праведное оккультное нападение, мрачная молитва об ужасной боли, направленной на уничтожение злодеев, проклятия были обычным явлением с древних времен до середины двадцатого века.В этой статье исследуется его забытая современная история, начиная с конца 1700-х годов, путем тщательного изучения ирландского стиля проклятия, соотнесения его с более широкими социальными и экономическими условиями и сравнения с проклятиями в других странах. Ирландские проклятия можно анализировать с использованием знакомых академических категорий, таких как вера, ритуал, символизм, традиция и дискурс. Однако, перепрофилировав старый способ мышления о магии, я утверждаю, что историческое ирландское проклятие лучше всего понимать как искусство, потому что оно требовало знаний, практики, остроумия, умения и хладнокровия.Устрашающий, очищающий и виртуозный: проклятия, смешанные с ужасными, но поэтическими фразами с показными обрядами, во имя сверхъестественной справедливости. У него было много применений, но он был особенно ценен для маргинализованного населения Ирландии, борющегося за еду, религию, политику, землю и семейную лояльность. Проклятия быстро исчезли с середины двадцатого века и, в отличие от других форм оккультизма, не были возрождены движением «Нью Эйдж» после 1970-х. Его необычная история подчеркивает три более широких момента: (i) магия может с пользой процветать в современных обществах, фигурируя в наиболее важных сферах жизни; (ii) разные типы магии имеют разную хронологию; (iii) наиболее психологически сильные формы магии — это тонкие искусства, которые заслуживают нашего (неохотного) уважения.
Плохой налог. Дьявол тебя возьмёт. Пусть тебе никогда не будет процветания. Первая капля воды для утоления жажды — пусть она закипит в кишечнике. Пусть плоть сгниет с твоих костей и разлагается на твоих глазах. Пусть ваши конечности иссохнут, а вонь от гнилой туши будет слишком ужасной для голодных собак. Пусть ты растворишься в ничто, как снег летом. Да будешь ты проклят в очах Бога и ненавидишься своими собратьями. Да умрете ты без священника. Да падет проклятие Всевышнего на ваших детей.Это, я молюсь, . 1
Эта статья об исторической склонности Ирландии к проклятиям. Не ругательства, окрашивающие воздух в голубой цвет от слов из четырех букв, а проклятия за поражение злодеев. Такие проклятия, как: «Проклятие моих сирот и моя падающая болезнь [эпилепсия], свет для вас», которые женщина из Атлона заявила в суде людям, обвиняющим ее в воровстве. 2 Или: «Проклятие Бога и проклятие паствы постигнет всех, кто голосует за Хиггинса», — неоднократно кричал священник из графства Мейо во время напряженной избирательной кампании. 3 Или: «Да обрушится проклятие Божье на вас и вашу семью на протяжении их поколений… да обрушится проклятие грома и молнии Бога», — молился фермер из Лимерика на домовладельца, изгнавшего его. 4
Эти проклятия были произнесены между 1830-ми и 1850-ми годами. Тем не менее, в Ирландии склонность к этому мрачному проклятию насчитывает тысячелетия. Древние лорды и вожди Гибернии были печально известными проклятиями, как и святые, обратившие Изумрудный остров в христианство, средневековые ирландские церковники и гэльские барды. 5 Как и в других кельтских обществах, в досовременной Ирландии проклятия считались законной деятельностью, формой сверхъестественного правосудия, от которой страдали только виновные. 6 Эта идея имела важные последствия. Это может помочь объяснить, почему в ранний современный период Ирландия не пережила «помешательства на ведьмах», всего несколько испытаний, по сравнению с почти четырьмя тысячами через воду в Шотландии (в основном с участием людей из низинных и негаэльских регионов) . 7 Наряду с удалением стигмы из межличностного сверхъестественного конфликта проклятия повлияли на то, как ирландцы видели мир. Тяжелые исторические события были увековечены в проклятиях, в частности, в жестоком завоевании Ирландии Оливером Кромвелем в 1649 году, которое породило «Проклятие Кромвеля», страшное проклятие, которое должно было нести смерть и разрушение. 8 В деревнях и городах по всей стране географические названия и устные истории рассказывают, как древние проклятия создали местные озера, реки, горы и холмы. 9
Проклятия продолжали распространяться в период Просвещения, на протяжении 1800-х годов и примерно до середины двадцатого века.«Ничего не боялись больше», чем поистине ядовитое проклятие, без особого преувеличения утверждали комментаторы ирландских манер. 10 И все же эта интригующая форма современной магии остается почти полностью неизученной. 11 Антиквары и фольклористы интересовались им лишь незначительно, за исключением живого эссе Уильяма Карлтона (1794–1869). Проклятие, вероятно, было слишком распространенным и католическим, и определенно слишком неприятным и подрывным для этих ученых-любителей, которые вместо этого сосредоточились на записи того, что они считали быстро исчезающими «языческими пережитками».Ситуация изменилась с возрождением гэльского языка в конце девятнадцатого века и особенно после раздела Ирландии в 1922 году. Фольклористы в новом независимом Ирландском свободном государстве начали националистический проект, посвященный сохранению «духа Ирландии, традиций исторической ирландской нации». 12 Под руководством таких деятелей, как Шон О Суйлеабхайн, финансируемая правительством Ирландская фольклорная комиссия (основанная в 1935 году) задокументировала обширную сферу жизни, от приготовления пищи до одежды и проклятий. 13 Тем не менее, историки в значительной степени следовали более узкой повестке дня предыдущих поколений фольклористов, изучая ирландских фей, банши, колдовство, сглаз, сверхъестественное исцеление и календарные обычаи, а также новые странности, такие как слухи о черной магии, циркулирующие в 1970-е годы Северная Ирландия. 14 Проклятия Ирландии игнорируются, несмотря на то, что существует обширная академическая литература о проклятиях в других местах, от древних свинцовых проклятий до проклятий в англосаксонских юридических документах и проклятий в современных обществах.
Пришло время исправить положение. В эпоху, когда мы часто рассматриваем гнев как нечто дисфункциональное, как нечто, что нужно « управлять », и когда многие современные формы возмущения действительно ужасно грубы (подумайте о дорожной ярости или оскорбительных вспышках в Интернете), безусловно, стоит подумать о исторически сложилось так, что люди искусно выражали и использовали гнев. 15 К счастью, недостатка в доказательствах нет. Проклятия широко использовались в речи и личном общении многих ирландцев, от повседневных шуток до ужасных заявлений, которые помнили местные жители на протяжении поколений. Это неизбежно оставило след в широком спектре литературных материалов, от гэльских словарей до местных газет, правительственных отчетов, писем путешественников, писем, романов, юридических документов, мемуаров, дневников и религиозных трактатов. Опираясь на эти источники, данная статья начинает изучение современного ирландского проклятия.
Моя цель — вызвать и проанализировать в основном нематериальную, но, тем не менее, жизненно важную культуру, которая процветала между концом восемнадцатого и началом двадцатого веков и которая до сих пор находит отклик. Очевидно, что такой широкий подход и усиление его сравнением с проклятиями в других местах — не единственный способ изучить историю магии. Тематические исследования могут быть показательными и захватывающими, как, например, в исследовании Анджелы Бурк убийства в 1895 году ирландки, одержимой феями, Бриджит Клири, или в рассказе Рут Харрис о коллективном владении в альпийской деревне — Mal de Morzine. 16 Но я думаю, что здесь более уместна более широкая перспектива, потому что объединение широкого диапазона доказательств позволяет нам лучше оценить центральное качество проклятия. Проклятия Ирландии можно с пользой проанализировать, используя знакомые академические категории, такие как вера, ритуал, символизм, менталитет, традиция, значение и дискурс. 17 Проклятие содержало все это, но также было чем-то принципиально более живым, активным и трогательным. Вдохновение для более полного и динамичного понимания проклятий и, возможно, других форм магии может быть получено из того, как маги с классических времен представляли себе ars magica — искусство магии. 18 Хотя пионеры антропологов, как Бронислав Малиновский признало «искусство магии», это понимание спорной темы, были забыт многими недавними исследованиями, в которых, как один не несимпатичном ставит критик оно: «слишком часто чувство магии потерянный’. 19
Ирландское проклятие было мощным искусством. Возникшая на почве морального негодования, виртуозная, но и шокирующая техника требовала знаний, хладнокровия, практики и смекалки. Для жертв это было опасно, тревожно и унизительно.Для проклинающих проклятия могут быть средством принуждения, очистительной фантазией об уничтожении их врагов или просто способом хвастаться. Эта психологически мощная форма магии имеет глубокие корни в ирландской космологии, традициях и истории. Тем не менее, он процветал в современном мире девятнадцатого и начала двадцатого веков, потому что он функционировал не только как мощное оружие, но и как ужасная терапия и мизантропическая стратегия выживания в тяжелые времена. Проклятия были требовательными, изощренными, грозными и внушительными.Такое магическое искусство не заслуживает ни нашей снисходительности, ни уравновешенного и безжизненного анализа, но нашего (возможно, неохотного) уважения.
I
стилей проклятия
Не все в Ирландии считали проклятия законными. Как и правители других стран, политики и высокопоставленные церковные деятели раннего Нового времени в Ирландии неоднократно пытались искоренить эту грязную привычку в рамках общей атаки на нечестивую речь, что, в свою очередь, привело к более широкой цивилизационной миссии, которую историки назвали «преобразованием нравов». 20 Закон о клятвах 1635 года оказался неэффективным, поэтому в 1695 году были предприняты более энергичные усилия, когда ирландский парламент снова объявил вне закона как «нечестивую ругань, так и проклятие» — эти два «отвратительных греха». Слуг, рабочих, солдат и матросов, обвиняемых в наказании, должны были оштрафовать на один шиллинг, а на всех остальных — два, с увеличивающимися штрафами за последующие правонарушения, а неплательщиков закидывали в запасы или пороли. 21 Помимо судебных преследований, церковники семнадцатого и восемнадцатого веков проповедовали и писали трактаты, критикуя не только «обычную ругань», но и «очень похожую», но гораздо более серьезную привычку: «чудовищную чашу проклятия». 22 В основном в моменты евангельского возрождения высказывались протестанты, но не только. Католическая церковь Ирландии, обеспокоенная тем, что ее духовенство злоупотребляет ужасающим «проклятием священника», периодически запрещала эту практику. В 1786 году, например, католические епископы Мюнстера заявили о своей решимости наказать священнослужителей, которые обычно изливали «с алтаря самые ужасные проклятия и проклятия». 23
Эти кампании мало что дали. Наибольшее влияние они оказали в таких местах, как Doughmakeon и Oughaval в графстве Мэйо, где в начале девятнадцатого века гальванизированные священнослужители очищали свои приходы от древних проклятых камней, разрушая или закапывая необычные камни, которые долгое время использовались для возложения могущественных проклятий. 24 Тем не менее, большое количество этих зловещих памятников осталось, в том числе «ложе» Святого Коламбкиля, скала на склоне холма недалеко от деревни Каррикмор, которая все еще использовалась для возложения проклятий в 1880-х годах, а также проклятые камни на острове. Инишмуррей в заливе Слайго и камни Святой Бригитты возле Блэклайона в графстве Каван (см. Таблицу 1). 25 Законы о борьбе с проклятиями время от времени применялись и дополнялись Законом о городской полиции 1847 года и Законом о благоустройстве городов 1854 года, которые запрещали «ненормативную лексику». 26 Но проклятия слишком глубоко укоренились в повседневной жизни, чтобы репрессии, основанные на расплывчатом законодательстве, были эффективными.
1.
Камень Святой Бригиты, Блэклайон Ко. Каван. Его использовали как для проклятия, так и для благословения. Источник: Wellcome Collection. CC BY.
1.
Камень Святой Бригитты, Блэклайон Ко. Каван. Его использовали как для проклятия, так и для благословения. Источник: Wellcome Collection. CC BY.
В многоязычной Ирландии люди ругали на многих языках.В Ольстере, северо-восточной провинции, пресвитериане произносили проклятия с шотландским акцентом, используя диалект Ольстер-шотландцев. Несмотря на то, что они избегали католических проклятий, которые умоляли святых высвободить свой святой гнев, пресвитериане были не выше, чем «выпустить проклятие», как это было известно, используя более простые проклятия, такие как «проклятие Бога на его голову» и «невезение ей ‘. 27 Проклятия имели место и на английском языке, который стал доминирующим языком Ирландии в восемнадцатом веке.Некоторые из сокращающегося числа носителей моноглотского гэльского языка задавались вопросом, может ли английский быть особенно подходящим для выстрела проклятий. 28 На самом деле, великим ругательским языком был ирландский гэльский, на котором все еще говорили около 40 процентов людей в 1801 году, когда Ирландия была включена в состав Соединенного Королевства, хотя столетие спустя эта цифра упала до менее 15 процентов, с менее 1% говорят только на ирландском гэльском языке. 29 Формулы проклятия были «очень распространены в ирландском языке», как заметил викторианский лингвист Джордж Борроу. 30 В ирландском языке также было аномально большое количество «проклятых» слов, определенно больше, чем в английском, и, вероятно, больше, чем в шотландском гэльском. 31 Десять ирландских гэльских существительных для слова «проклятие» были записаны в словаре епископа Джона О’Брайена 1768 года и тринадцать — в более полной компиляции Эдварда О’Рейли и Джона О’Донована 1864 года, наряду с многочисленными глаголами, обозначающими акт проклятия и проклятия. прилагательные для описания проклятых людей. 32 «Маллахт» было основным ирландским термином для обозначения «проклятия», но у говорящих на гэльском языке было много альтернатив.
Слова, обозначающие проклятия и проклятия, на самом деле не пересекались со словарем для колдовства и piseogs , как иногда называли злые заклинания. У этих мерзких практик была собственная обширная гэльская терминология. Различие было важным. Witchcraft и piseogs были простой злобной магией, предназначенной для нанесения вреда или смерти любому, доброму или злу, невиновному или виновному. На практике они сводились к таким вещам, как недоброжелательство, сглаз и оставление гниющего мяса или яиц на земле соседа, чтобы навлечь на себя несчастье. 33 Проклятие, напротив, было всего формой сверхъестественного насилия. Он работал только с людьми, которые этого заслуживали: злодеями, убийцами, мошенниками, предателями и так далее. 34 «Когда мы не заслуживаем проклятия, мы не прислушиваемся к нему; проклятие нечестивых никогда не использовалось », — объяснил фермер из графства Мейо в 1834 году, когда его спросили об этой жуткой теме. 35 Несправедливые проклятия не просто промахнутся мимо цели. Они оттолкнули бы своих заклинателей, если бы они быстро не отменили свои проклятия с помощью формулы благословения, такой как «agus crossaim thú» на гэльском языке или ее английский перевод: «Я пересекаю тебя». 36 Пословицы на гэльском и английском языках повторяют мысль: «Проклятия, как цыплята, возвращаются домой, чтобы устроиться на ночлег». 37
Не все проклятия, произнесенные на английском, ирландском или ольстерско-шотландском языках, были магическими. Проклятия имели много коннотаций, и ирландцы использовали их, чтобы шутить, флиртовать, сетовать, оскорблять, угрожать и гневаться. «Дьявол иди с тобой и шестипенсовик, а« худой тебе не нужны ни деньги, ни компания »- было издевательским проклятием, которое мужчины использовали, чтобы дразнить женщин. 38 «Плохой скран для тебя», означающий плохую еду, было шутливым проклятием, подходящим для подстрекательства любого пола; и, безусловно, острый, учитывая, что на протяжении большей части девятнадцатого века рацион большинства людей ограничивался картофелем, пахтой, иногда небольшим количеством рыбы и, возможно, дикой зеленью. 39 «Не повезло вашей собственной душе из-за головной боли, которую вы мне вчера причинили, когда смеялись над своими старыми историями и пили свое новое вино», — вот нахальные проклятия, которые друзья произносили, подмигивая своим выпивкам. приятели в пивных Дублина. 40
Помимо шуток, были полусерьезные проклятия, простые высказывания для высвобождения быстрых вспышек гнева. Например, «пусть ваши кости будут сломаны» и «тысяча повязок веревки вокруг вашей шеи». 41 Ирландцы говорили эти вещи во время споров, после несчастных случаев или после промахов.Губернаторам они могут возразить: «Черт возьми, ты задохнешься». На лодочников, которые плыли через свои сети, рыбаки выплевывали всевозможные проклятия, как «обильные гэльские проклятия», так и «более простые проклятия» на английском языке, как заметил писатель Дж. М. Синге во время плавания между островами Аран в заливе Голуэй. 42 Мешающие клерики, которые обычно посещали нищих, иногда обнаруживали, что их души прокляты «в самые горячие и самые низкие районы» ада, как это случилось с преподобным Энтони Макинтайром из Белфаста в 1854 году. 43 Полицейские тоже были прокляты, как констебль, который во время Великого голода 1845–1855 годов не позволил голодной толпе Ольстера взять потерпевшее кораблекрушение зерно. «Пусть у него затекнет шея», — пробормотали они. 44
Более серьезными были музыкальные проклятия, язвительные баллады, требующие сверхъестественного возмездия. После Великого голода выжившие написали песни, критикующие домовладельцев и агентов, выселявших голодающих арендаторов. «Да простираешься ты под могилой». 45 В таких местах, как графство Клэр на западном побережье Ирландии, они пели на ирландском языке и выступали для семьи и соседей.Но ругательные песни не были умирающим искусством, частью исчезающей гэльской народной культуры. В двуязычных или преимущественно англоязычных регионах, а также в городах мелодичные проклятия составлялись на английском языке и продавались в виде печатных баллад. Помимо обычных злодеев ирландской поп-культуры, их целями были банкиры, торговцы и полицейские информаторы. 46 Джеймс Кэри, показания которого помогли осудить людей, убивших министров правительства Томаса Генри Берка (1829–1882 гг.) И лорда Фредерика Кавендиша (1836–1882 гг.) В дублинском парке Феникс, был объектом ядовитых песен, в которых он желал пострадать. со всем, от клопов до смерти. 47 Для прошлых и настоящих злодеяний старый противник за водой также был частой мишенью: «Проклятие Бога тебе, Англия, жестокосердные монстры». 48
Шутки, гневные и мелодичные проклятия, по мнению некоторых, были всего лишь шуткой. В них не было «настоящей злобы», и ирландский народ использовал их только для «придания силы» своей речи. 49 Это было не совсем так. Метафорические проклятия, безусловно, были забавными, впечатляющими и устрашающими. Тем не менее, хотя их произносящие, возможно, не осознавали этого, нелуквальные проклятия также были жизненно важной подготовкой к высокому искусству настоящего проклятия.Настоящие проклятия, тщательно настроенные для полного уничтожения врагов, во многом отличаются. В то время как метафорические проклятия были повседневным явлением, настоящие проклятия были очень серьезными и сравнительно редкими. Чтобы обозначить это, настоящие проклятия использовали более устрашающую и более сложную игру слов. Основные проклятия, такие как «адское лекарство для вас», «дьявольская удача вам» и «высокая привязанность к вам», было легко запомнить и быстро сказать. 50 Иногда, для настоящего проклятия, их накладывали друг на друга, как бы для усиления их эффекта.«Чтобы тебе никогда не повезло! Чтобы все, что принадлежит вам, могло умереть от голода !! Чтоб глаза выпали из головы !!! ». 51 Но повседневные проклятия не особенно подходили для правильного проклятия, потому что они вызывали легкие возражения. Это имело значение, потому что проклятия считались наиболее сильными, когда их жертвы молчали, как будто ошеломленные лирической изобретательностью ужасных речей. 52 Напротив, люди, которые мгновенно отвечали умными ответами, могли обрушить проклятия на своих авторов.Что-то очевидное, вроде «тебе не повезло», вызвало ответ «удачи тебе, худой; но не может ни один из них когда-либо случиться ». «Твоя душа пойдет к дьяволу» может быть аннулирована фразой «моя душа из дьявола». 53
Чтобы сделать палку проклятия, лучше всего было сказать что-то ужасное, сложное и трудное для опровержения. Например, «Пусть вы никогда не умрете, пока не увидите свои собственные похороны» — смутный намек на повешенного, наблюдающего за зрителями во время его казни. 54 «Пусть она и ее друзья, которые каким-либо образом послужили причиной этого брака, навсегда останутся без милости или благосклонности Бога — пусть их потомство до последнего поколения будет нездоровым и сопряжено со всеми несчастьями, которые могут случиться с человечеством».Таково было гнусное проклятие, произнесенное в 1829 году католическим священником из Тарберта, графство Керри, когда он обнаружил, что одна из его паств выходит замуж за протестантку. 55 Однако часто бывает трудно раскрыть точную формулировку, которую используют самые великие ругатели Ирландии, потому что журналисты подвергали цензуре ужасные проклятия. Когда в 1863 году Джоанна Салливан была признана виновной в том, что она была в состоянии алкогольного опьянения возле Королевского театра Корка, она отхлебнула магистратов, но местная газета отметила только, что она «произнесла ужасное проклятие». 56 Романисты были менее сдержанными, но, будучи мелодраматичными и стереотипными, они не заботились о буквальной точности. «Пусть холодный северный порыв страданий сокрушит твое тело, а твое сердце пылает огнем. Пусть все, что может утешить в беде, превратится в дневной переход перед вами, в то время как печаль, умноженная печаль, будет вашим ежедневным спутником », — ирландский писатель Джон Леви заставил одного из своих персонажей, старую вдову, молиться своему домовладельцу. 57 Ни писатели, ни журналисты не упоминали о сексуальных проклятиях.Тем не менее, можно с уверенностью предположить, что в Ирландии девятнадцатого века, как и в древнем мире, и где-либо еще, существовали особые проклятия для нападения на пенисы, грудь, влагалище и задницы.
Ирландский народ девятнадцатого века обладал глубокой устной грамотностью и высокой способностью к словесным спаррингам. Английские газеты изображали их медлительными, тупыми пьяницами; тем не менее, ирландские рабочие обладали тщательно отточенными проклятиями на «каждый случай, каждый приступ страсти». 58 Их лирические формулы были разработаны, чтобы пробудить Бога к несправедливости, предупредить Дьявола о грехе и вообще сбить с толку сверхъестественные силы.До недавнего времени историки нередко предполагали, что только «древние люди» и европейцы до современности приписывали словам магические свойства. 59 Ясно, что это неправильно: метафизическая сила языка — непреходящая тема в истории магии, древней или современной. Но этот общий момент также требует уточнения. В современную эпоху оборот и стиль магических слов значительно различались на небольших расстояниях. Для иллюстрации: в классическом эссе об анонимных письмах с угрозами, отправленных английским фермерам и торговцам зерном в конце 1700-х и 1800-х годах, Э.П. Томпсон заметил, что эти буквы часто рифмуются в стиле заклинаний, как будто подразумевая небольшую магическую угрозу. 60 Ирландские письма с угрозами, напротив, были гораздо более сверхъестественно откровенными и изобиловали самыми ужасными проклятиями, которые содержались в письме, отправленном землевладельцу графства Лимерик в 1886 году: «Да иссякнет ты в адском пламени скоро и внезапно , пусть плоть сгниет с твоих костей и разлагается на твоих глазах, и пусть утешение в вечном пламени станет твоим утешением в твоей последней болезни, а очаг ада будет твоей подушкой навеки ». 61 Это послание было чисто литературным проклятием. Однако, как правило, в Ирландии сила проклятий была получена не только из мистических фраз. Ритуалы и определенный стиль требовались для того, чтобы начать проклятия, «чтобы дать им энергию», как выразился антиквар Уильям Карлтон. 62
«Торжественное проклятие» было произнесено с уравновешенностью и решимостью, с такой невероятной серьезностью, которая редко встречается в повседневной жизни. Вот так католические священники проклинали тяжких грешников с алтаря, с открытой Библией или чашей в руке и с мерцающими свечами. 63 Нищие, выгнанные из коттеджей с пустыми руками, могли так же демонстративно ругаться. Некоторые обрушили проклятия, смахивая пыль со своих ног, как Христос велел своим ученикам делать, когда их избегали. 64 Ирландские ругатели разных типов падали на колени в заметных общественных местах, таких как середина дороги или рынок. 65 Под наблюдением местных жителей — в том числе, желательно, их жертв — эти проклятия били по полу и смотрели в небо, складывали руки вместе и умоляли Бога уничтожить их противников.Другие проклятия стояли высоко, например, на скалах над берегами острова, когда полицейские и судебные приставы отплывали прочь. Обладая протянутыми руками и растрепанными волосами, они выкрикивали проклятия, используя «великолепные слова и жесты», совершенно нехарактерные для их обычно сдержанного темперамента. 66 Распущенные волосы, кстати, были важны. В Ирландии девятнадцатого и начала двадцатого века женщины обычно носили головные платки на улице, чтобы согреться и в знак уважения к строгим патриархальным традициям скромности и респектабельности.Но когда они ругались, женщины буквально распускали волосы. 67 Это означало новый временный статус, их нежелание ограничиваться обычными гендерными нормами и их намерение раскрыть скрытые силы.
Для жертв проклятие могло быть очень страшным. Сообщается, что в 1817 году миссис Макколлум из Балликасла в графстве Антрим стала «почти сумасшедшей» после того, как ее проклял местный священник, ее отвергли соседи и отвергли обряды католической церкви. 68 Она вполне могла испытать нечто близкое к тому, что физиологи называют «смертью вуду», когда страшная магическая атака вызывает экстремальную реакцию драки или бегства, выброс адреналина настолько мощный, что наносит реальный физический и психический ущерб. 69 Помимо таких мучений, было глубоко унизительно публично проклинать, афишировать ваши проступки и открыто угрожать семье, особенно со стороны кого-то, кто теоретически был ниже вас в социальном плане. Когда они становились на колени на улице, чтобы ругаться, взывая к Всевышнему и всем, кто готов был их слушать, как бедная женщина из графства Керри вспоминала в своих мемуарах начала двадцатого века, было бы трудно понять, как реагировать. 70 Некоторые жертвы неубедительно издевались над своими проклятиями, говоря, что их «не заботят» их проклятие больше, чем их благословение. 71 Остальные ушли, трясясь или сохраняя то, что им казалось достойным молчанием. Некоторые пытались отослать проклятия обратно. Какой бы ни была реакция, после подобных сцен соседи будут говорить, и не только о ваших преступлениях. Каждый раз, когда случалось несчастье, они упоминали твое проклятие, шепча, что тебе не везло с того рокового дня.Проблемы или смерть, постигшие графов Эгмонта, если взять известный пример, неизменно побуждали пересказывать рассказ о «торжественном проклятии», которое было наложено на семейную резиденцию Каудрей-Хаус еще во время роспуска монастырей в 1538 году. 72 Даже если вы пытались не верить в это, из-за проклятия вы казались слабее — непостоянным и ненадежным присутствием, которое было недолгим для этого мира.
Для самих проклятий проклятие было мощной формой принуждения.Но даже если угроза проклятия не повлияла на чье-то поведение так, как вы надеялись, злая молитва все равно имела ценность. Проклятия снимали стресс и снимали напряжение по двум причинам. Во-первых, это был выход для кипящего гнева, несомненно, задействующий то, что клинические психологи называют неврологическим «контуром ярости», даже более мощным, чем обычная ругань. 73 Вторые, и довольно мрачные, проклятия, сформулированные замысловатые фантазии о мести. Правда, некоторые проклятия носили довольно общий характер и требовали неопределенных наказаний.«Пусть Божье проклятие и мое проклятие светят на нее каждый день, когда она встает», — воскликнула мать из Баллибэя в 1911 году, обращаясь к женщине, которую она обвиняла в том, что она испортила отношения со своим взрослым сыном. 74 Однако многие проклятия были ужасно подробными и кровавыми. Подобно проклятиям афроамериканцев в начале 1900-х годов, ирландские проклятия упивались «пышными фантазиями» о том, что их враги уничтожаются особым, непоправимым образом, с переломами костей, сгнившей плотью, разбитыми головами, взорванными желудками, иссохшими руками и ослепленными глазами. 75 Проклятия выражали глубочайший гнев людей и самые сложные фантазии, делая их, как выразился один из плодовитых ирландских проклятий, «большим облегчением для сердца». 76 Если вы не можете остановить выселение, получить сносную еду, вернуть украденное имущество или обеспечить лояльность ваших родственников, воодушевляло воображение, что со временем коварное проклятие погубит злодеев.
II
Проклятие и попрошайничество
Ирландцы были грозными проклятиями.Как заметил несколько десятилетий назад Кейт Томас, на соседнем острове Британия проклятия сохранялись и в ранний современный период; но поскольку это иногда приводило к обвинениям в колдовстве, по-видимому, различие между праведной магией проклятия и злой магией колдовства было менее выраженным, чем в Ирландии. 77 На протяжении девятнадцатого века многие британцы приписывали колдовство и другие странные силы. Однако у них было мало чувства проклятия как отдельного вида моральной магии. 78
Почему же тогда праведное искусство проклятия так широко культивировалось в Ирландии, в коммерческом и все более изощренном мире девятнадцатого и начала двадцатого веков? У этого вопроса есть ответ на несколько причин, который я буду развивать в оставшейся части этой статьи. Он должен начинаться с глубокой истории и традиций проклятия, о которых я упоминал ранее. Выражаясь социологическим языком, существовала определенная «зависимость от пути», когда ирландские проклятия опирались на устоявшиеся условности и прецеденты, как это делают люди в других ругающих культурах, таких как Окиек в Кении. 79 Тем не менее, когда ирландцы произносили проклятия, они воссоздали и обновили некоторые (не все) техники проклятия. Чтобы объяснить это, полезно использовать немодный «функционалистский» подход, который показывает, как проклятия сохранялись чаще всего, когда они были полезны.
Для иллюстрации: ирландское проклятие было тесно связано с определенными персонажами, личность которых давала им повышенные силы. Отражая удивительную преемственность в истории магии, кузнецы были известны как могущественные проклятия. Эта тема была записана повсюду, от Западной Европы до Восточной Африки, с древних времен до наших дней. 80 В Ирландии рассказы о проклятии кузнецов все еще были актуальны в 1930-е годы, когда Ирландская фольклорная комиссия приняла вдохновенное решение заставить школьников записывать пряжу своих старших. 81 Угроза проклятия, по-видимому, была «единственным способом получить деньги для некоторых деревенских кузнецов». 82 В реальной жизни кузнецы искренне упоминали проклятия во время финансовых столкновений, хотя и редко. Например, в 1960 году в маленьком городке Эльфин в графстве Роскоммон Мартин О’Коннор угрожал владельцу магазина кузнечным проклятием во время скандала из-за денег. 83 Проклятие кузнеца сохранялось в Ирландии, но на низком уровне. Другие традиции проклятия были более актуальными, потому что они соответствовали потребностям и условиям большого количества людей. Главным среди этих полезных проклятий в обедневшем начале девятнадцатого века было «проклятие нищего».
Проклятие нищего — старая идея, которая сильно нашла отклик в Ирландии начала девятнадцатого века. 84 Это произошло потому, что быстрый рост населения, отсутствие официальных мер по борьбе с бедностью и плохая экономика, основанная на неэффективно разделенных землях, спровоцировали приливную волну попрошайничества. 85 Попрошайничество, конечно, можно было найти во всех крупных городах, но его огромные масштабы в Ирландии поразили путешественников из Великобритании, Европы и Америки. Стереотипно мужчины, хотя на самом деле в основном женщины, к «нищим» относились такие разные люди, как мигрирующие сельскохозяйственные рабочие, временно неработающие семьи, обращающиеся за помощью к своим соседям, «мастеры» или «путешественники» — все более обособленная этническая группа, и профессиональные передвижники, известные как «болваны» ‘или’ быки-попрошайки ‘. 86
Проклятия были частью стратегии попрошайничества многих людей.Мы знаем это благодаря замечательному этнографическому источнику: Первый отчет ирландских комиссаров по делам бедных (1835). Чтобы заложить основы финансируемой на местном уровне, но организованной на национальном уровне системы оказания помощи бедным, уполномоченные пересекли Ирландию, собирая доказательства бедности от богатых и бедных, протестантов и католиков, мужчин и (тем более) женщин. Среди стандартных вопросов комиссары задавали свидетелям, разносят ли люди милостыню из-за проклятий нищих. Они получили много разных ответов, но одно было ясно.Все знали, что такое проклятие нищего: это была обычная и привычная часть жизни в предголодной Ирландии.
Нищие не могли легкомысленно проклинать, потому что проклятия, налагаемые без уважительной причины, были неэффективны. 87 В мире хитрых деревенских жителей и официальных рассуждений о «недостойных» бедняках нищенству приходилось казаться действительно нуждающимися, чтобы их проклятия казались могущественными. Все началось с платья. Иногда люди давали нищим одежду или даже обувь, но от этого было мало толку, потому что из-за них нищие казались богаче, чем они были на самом деле. 88 Лучше было сохранить тряпку и поменять любую одежду на еду или согревающий напиток. Женщины и дети вызывали больше сочувствия, поэтому мужья обычно выжидали вне поля зрения. Нищим также нужны были рассказы о том, как они пережили тяжелые времена. Если картофель, зерно или несколько пенни по-прежнему не поступают, они могут начать намекать на более загадочные силы. Некоторые нищие распустили волосы, как бы показывая, что они уже были в позе проклятия. Точнее говоря, нищие прониклись мистическим влиянием, прося «милостыню во славу Бога», как это сделала одна ирландская нищая, когда летом 1854 года встретила лингвиста Джорджа Борроу. 89 Любой, кто согласится, кто окажет небольшую благотворительность, будет вознагражден обильными благословениями. «Да проживешь ты сто лет, да пройдешь ты невредимым через огонь и воду, да откроются врата рая, чтобы принять тебя». 90 Но если все еще не повезло, и они были достаточно отчаянными или разочарованными, нищие могли проклинать. По-английски звучали простые проклятия: «Проклятие бедных и беспомощных калек на вас каждый день, когда вы накидываете пальто на спину», — услышали слова нищего на берегу озера Патрик в 1816 году. 91 Но худшие проклятия нищие обычно закладывают на ирландском гэльском языке. 92 «Biadh an taifrionn gan sholas duit a bhean shalach!», Например, что означает «пусть месса никогда не утешит тебя, грязная королева!». 93
Боялись ли проклятия нищих? Публично «респектабельные» мужчины настаивали на том, что это не так. В частном порядке, среди их семей дома реальность была иной. В опасные времена мышление многих людей сводилось к волшебной версии «пари Паскаля», где лучше всего оставаться в безопасности, чтобы избежать проклятий, если это не будет слишком затратно, на всякий случай.Некоторые мужчины, опрошенные ирландскими уполномоченными по закону о бедных в начале 1830-х годов, признали это. Большинство давало уклончивые или циничные ответы, говоря, что только неграмотные, дураки, слуги, дети и женщины серьезно относятся к проклятиям нищих. 94 Однако время от времени свидетели могли заглянуть в неопределенную суеверную психологию, скрывающуюся за твердым фасадом взглядов начала девятнадцатого века. Мытарь и фермер из Килманахина в графстве Клэр сказал уполномоченным: «Женщина с ребенком, конечно, никогда не откажется от помощи», что означает, что беременная женщина не посмеет подвергнуться проклятию нищего.Затем вмешался другой свидетель, дачник: «Я знаю, что моя жена всегда дает, когда беременна, и она говорит, что должна это сделать, иначе у нее будет выкидыш». 95 Его замечания кажутся искренними. Они говорят о ненадежности сельской жизни в эпоху до антибиотиков и вакцин, когда посевы, животные и люди подвергались большому риску из-за смутно понимаемых угроз, когда местные эпидемии голода и лихорадки случались почти ежегодно. В этой опасной среде лучше было быть осторожным.
Проклятие нищего исчезло не потому, что оно было официально опровергнуто. Вместо этого традиция исчезла с массовым сокращением попрошайничества после Великого голода. Это было вызвано различными причинами: эмиграцией, сокращением населения, почти полным исчезновением нестабильного крестьянского класса, возросшей доступностью официальных пособий по бедности и новыми законами, криминализирующими странствующее попрошайничество. К концу девятнадцатого века массы ирландских нищих, некогда ошеломившие путешественников, ушли, и проклятие нищего стало забываться. 96 О нем еще рассказывали несколько историй. 97 Иногда люди, попавшие в тяжелые времена, угрожали использовать его, чтобы получить немного денег или еды. Но когда орды отчаянно нуждающихся людей покинули ирландский ландшафт, обещания благословения нищих и угрозы проклятиями нищих перестали быть обычным явлением.
III
Проклятие священников
Самое опасное проклятие, как соглашались ирландские комментаторы и простые люди, было проклятием священников. 98 «Я ничего не имею против проклятия священника», — сказал ей один из арендаторов леди Энн Дейли в 1872 году, описывая, как он мог выдержать любое запугивание со стороны своих соседей, кроме этого. 99
Была ирония в том, что священники в первую очередь проклинают. Формально Церковь запретила это. Катехизис доктора Джеймса Батлера , официальное заявление Ирландии о католической вере, прямо запрещает проклятия за нарушение Второй заповеди. 100 Однако в католицизме это простое утверждение скрывало значительную двусмысленность и непоследовательность.Проклятия фигурировали в нескольких церковных церемониях, включая самую суровую форму отлучения («анафема») и некоторые литургии рукоположения монахинь и епископов. «Кто будет проклинать его, да будет проклят». 101 Библия также изобилует проклятиями — несчастными неверными и ужасающими грешниками, пораженными неизбежными проклятиями гневного Бога.
Католические священники имели все возможности преуспеть в театральном искусстве проклятия. В конце концов, они были погружены в иудео-христианскую традицию проклятия, обучены практике торжественных ритуалов и общественной молитвы и обладали священными предметами, такими как чаши, церковные библии и облачения.На символическом уровне статус священников в Церкви также усиливал их способности к проклятию. Граница между религией и магией всегда прозрачна. 102 Это различие особенно проблематично для ирландских проклятий, которые были необычно религиозным типом магии. Проклятия смешивали лирические и ритуальные заклинания с чем-то вроде молитв Богу, Марии, Иисусу, святым (а иногда и Дьяволу), умоляя этих устрашающих существ сразить виноватых. Священники по определению были близки к Богу и святым.Было очевидно, что они, купаясь в праведной силе, пропитанные Святым Духом, должны обладать устрашающими проклятиями.
Проклятие священника уходит своими корнями в древние прецеденты, но оно приобрело новую значимость в беспокойном, но медленно либерализующемся мире Ирландии девятнадцатого века. В этой оспариваемой среде, возможно, впервые со времен средневековья, проклятия священников приобрели политический характер. Они составляли острие Католической ассоциации, массового движения, основанного адвокатом Дэниелом О’Коннеллом для кампании против антикатолической дискриминации и отмены союза Ирландии с Великобританией.В этой эпической борьбе проклятия священников были мощной формой запугивания, что помогло условно мирной католической ассоциации оказать сильное давление на избирателей, оставаясь в то же время в рамках закона.
Взаимосвязь раскрывается во времени. Вскоре после основания Католической ассоциации, в 1823 году, члены парламента в Вестминстере начали жаловаться на возмутительно запугивающих ирландских священнослужителей, которые пугали избирателей ужасными историями о проклятиях священников, ослепляющих людей, как будто это могло быть их наказанием, если бы они были такими. неразумно выбирать не того кандидата. 103 Протестантские периодические издания также начали публиковать разрозненные репортажи о священниках, использующих проклятия и разоблачения алтаря, чтобы заставить своих прихожан платить «католическую ренту», регулярную плату для поддержки католической ассоциации. 104 У кого-то может возникнуть соблазн отклонить эти сектантские сочинения как сфабрикованную пропаганду. Несомненно, были некоторые протестантские утверждения о проклятии священников. Но данные из других источников подтверждают не только то, что священники использовали свои проклятия политически, но также и то, что некоторые католические епископы их активно поощряли.Было бы очевидно, что имел в виду архиепископ Туама, когда в 1835 году писал своему духовенству, поручив им разжечь среди избирателей страх, что «проклятие Господа обрушится» на тех, кто изберет «врагов религии». имея в виду противников католической ассоциации. 105 В депрессивные и голодные годы 1840-х годов росло количество клерикалов, выставлявших напоказ свои мистические способности во время выборов. Некоторые проклинали с алтаря, осуждая и отлучая оппозицию, запрещая дружеские контакты и заявляя, что «они ходили по земле как проклятые существа». 106 Остальные присоединились к кампании. В 1840 году в Баллилоо отец Тиррелл отправился с сотней мужчин в дом Патрика Регана, где священник проклял Патрика, сказав, что он скоро увидит, будет ли он процветать. 107 Их проклятия вызовут штормы, потопят корабли и принесут «болезнь», — предупреждали священнослужители. 108
В этот конфликтный момент прозелитизм также стал вызывать клерикальные проклятия. Между 1820-ми и 1860-ми годами протестантские миссионеры стремились убедить ирландских католиков покинуть Рим и принять реформатские религии.Время от времени священники сопротивлялись проклятиям, желая «проклятия Бога» католикам, которые работали или записывали своих детей в протестантские школы. 109 «Любой человек или лица, отныне отправляющие своих детей в эту школу, пусть они будут слепыми и глухими… пусть они будут страдать как сидя, так и стоя… [пусть] их урожай и их имущество будет отнято дьяволом». 110 Так произнес священник из графства Клэр в 1851 году, молясь о проклятиях, чтобы поразить покровителей новой школы Килтреллиг.Проклятия были брошены на протестантских евангелистов и их новообращенных, среди которых заметными жертвами были преподобный Эдвард Нангл (1800–1883 гг.) И его миссия на острове Ахилл. 111 Их языки выпадут, предупреждали местных католиков, если они не начнут бранить еретиков. 112
Говорят, что проклятые священники принадлежали к первобытной, доголодной эпохе, до того, как модернизация таких институтов, как колледж Святого Патрика в Мейнуте, улучшила качество духовной подготовки. 113 Это было не так. На самом деле, есть веские основания полагать, что сила проклятий священнослужителей действительно выросла после голода. 114 Их соотношение быстро увеличивалось с примерно одного священника на три тысячи мирян в 1840 году до примерно одного священника на 1500 в 1870 году, и продолжает расти. 115 Священники теперь могли реально следить за своими прихожанами и, если они плохо себя вели, произносить личные проклятия. 116 Хорошее свидетельство этой мощной комбинации было получено в результате спорных дополнительных выборов в Голуэе 1872 года.Кандидат от самоуправления Джон Филип Нолан победил своего оппонента из профсоюзов, консерватора Уильяма Ле Пера Тренча, прежде чем результат был отменен в апелляции. В суде сотни свидетелей рассказали, как местное католическое духовенство и другие лица использовали различные методы запугивания, от насилия до писем с угрозами и проповедей, призывающих к остракизму консерваторов. Среди этих стратегий было проклятие. В воскресенье, 14 января, во время полуденной мессы в часовне Данмор местный священник по имени отец Лофтус проклял Чарльза О’Лафлина, католического агента кандидата от консерваторов, когда тот сидел на своей семейной скамье.После причастия отец Лофтус стоял у алтаря с чашей в руке. Он с юмором спросил: а где тот «мерзавец», который агитировал консерваторов? Прихожане засмеялись, и даже сам Чарльз засмеялся. Но атмосфера омрачилась, когда священник сказал, что любой, кто проголосует за капитана Тренча, умрет с печатью Каина, как и их дети. 117 Затем отец Лофтус произнес проклятие на гэльском языке, которое Чарльз не мог понять, но которое так подействовало на ирландоязычное большинство, что они в ужасе инстинктивно коснулись груди.Против сторонницы консерваторов, миссис Гриффитс, отец Лофтус произнес гэльское проклятие, которое переводится как: проклятие народа на нее — пусть невезение обрушится на все, к чему она прикасается.
Наконец, к концу девятнадцатого века ирландские священники перестали кидать политические проклятия. Хотя союз с Великобританией все еще сохранялся, многие великие дела католического движения были выиграны, от эмансипации в 1829 году до контроля над большинством финансируемых государством школ и роспуска Ирландской церкви в 1869 году.Однако главная причина, по которой священники перестали бросать политические проклятия, заключалась в другом. После десятилетий дебатов Закон 1883 года о коррупции и незаконных действиях, наконец, объявил вне закона использование «неправомерного духовного влияния» во время выборов, то есть церковных проклятий. 118 Священники по-прежнему произносили проклятия, и многие люди до сих пор им доверяли. Но теперь главной мишенью стали грешные антиобщественные прихожане.
«Пусть рука, которая сейчас больна, будет лежать мертвой и бессильной рядом с ней раньше, чем через двенадцать месяцев».Так молился священник из графства Мейо в 1872 году женщине, которую он обвинил в намазывании смолой сидений в своей церкви. 119 Он произнес это проклятие, стоя у алтаря, указывая пальцем, и продолжил его рассказами о семьях, которые истощились, и животных, которые сошли с ума после того, как получили проклятие священника. Другой жертвой церковного проклятия стал Томас Махон, полицейский на пенсии и возможный убийца детей из Карны в графстве Голуэй. В 1888 году Томас тайно избавился от трупа своей маленькой дочери, зачатой вне брака со своей двоюродной сестрой и домработницей.Ему бы это сошло с рук, если бы местный священник не услышал слухи и не проклял любого, кто не сообщил бы то, что им известно, в полицию. «Я бы никогда не сказал об этом происшествии, только о том, что священник проклял тех, кто знал об этом, с алтаря за то, что они не разоблачили его», — признался свидетель. 120 Еще в двадцатом веке священники ругали «землевладельцев», которые арендовали или покупали поместья, из которого были выселены предыдущие арендаторы. 121 Проклятие священника было полезно при бойкоте, потому что оно означало, что ни «грабитель», ни его или ее клиенты не будут процветать.Очевидно, их «деньги растают в их карманах». 122 В кровопролитные годы Войны за независимость Ирландии (1919–21) кровавые республиканцы также почувствовали силу проклятий духовенства, если они убили любимых местных персонажей. 123
Истории о проклятых священниках рассказывались в деревнях и городах Ирландии середины двадцатого века, как выяснила Ирландская фольклорная комиссия. 124 В Вирджинии, графство Каван, местные жители рассказали о женщине, которая издевалась над капризной походкой ревматического священника.Он узнал, и она родила слепых и искалеченных детей после того, как сердитый священник пробормотал: «О Боже, храни ее … как будто она знает, какими будут ее собственные дети». 125 В другом месте люди помнят, как священники произносили «ужасные» проклятия курильщикам, которые закурили возле часовни. 126 Рассказы говорили о давних тревогах по поводу духовного надзора и сверхъестественных сил. Католические священники по-прежнему были необычайно многочисленны: в 1950 году прихожане составляли 1 на каждые 660 человек. 127 Люди серьезно относились к своим проклятиям; но священники их больше не использовали. Отчасти это произошло потому, что церковная иерархия теперь полностью контролировала ситуацию. С конца 1920-х годов он участвовал в цензуре Ирландского свободного государства «аморальных» книг, кино и журналистики. Обладая этими обязанностями, церковные лидеры больше не могли позволять своим священникам использовать такой ужасный язык. В любом случае причин для проклятия священнослужителей было меньше. После обретения Южной Ирландией независимости в 1922 году преступность в Ирландском свободном государстве и Ирландской Республике резко упала, отчасти из-за того, что огромное количество извращенцев и инакомыслящих было отправлено в приюты и церковные дома.Из-за того, что мало кто оставался осуждать и мало возможностей для наложения политических или приходских проклятий, концепция проклятия священника исчезла.
IV
Проклятие женщин
Проклятия Ирландии были нищими, священниками, кузнецами, мельниками, сиротами, людьми на грани смерти, родителями и всевозможными обиженными душами. Однако в основном ругатели Ирландии были женщинами.
В устных рассказах, собранных фольклористами, такими как Уильям и леди Уайлд (родители Оскара) в девятнадцатом веке, и Ирландской комиссией по фольклору в 1930-х годах, проклинающими обычно были женщины. 128 Местная пряжа рассказывала о страданиях проклятых женщин, потерявших близких матерей, которые кричали «чтобы каор [молния] убила его», против мужчин, предавших своих сыновей. 129 В одной особенно жуткой истории описывалась мать, разгневанная выбором невесты сына, которая желала его смерти, зажигая свечи вокруг его кровати, как если бы там лежал труп, опускающийся на колени и молящийся о его кончине. 130 По всей Ирландии многие люди знали детские легенды о матерях, которые давали своим потомкам выбор: большой торт и проклятие или маленький торт и благословение. 131 Если серьезно, то самые распространенные истории о проклятиях касались ужасающей силы проклятия вдовы. 132
Подобно проклятию нищего и проклятия священника, проклятие вдовы было старой идеей, которая соответствовала условиям ирландской жизни девятнадцатого и начала двадцатого веков. Вдовы, безусловно, были многочисленны и нуждались во власти. Эмиграция и консолидация земель после Великого голода привели к тому, что женщины-фермеры (большинство из которых были вдовами) составляли растущую долю арендаторов с 4 процентов в 1841 году до 15 процентов к 1911 году. 133 Землевладельцы выселяли неприбыльных арендаторов, но фермеры сопротивлялись, особенно во время Сухопутной войны 1879–1882 годов, используя несоблюдение требований и запугивание. Женщины играли центральную роль в борьбе, организовывая остракизм и бойкоты «захватчиков земли», кричали и плевали в судебных приставов, бросали камни в полицейских, выхватывали объявления и перекрывали дороги, чтобы остановить выселения (см. Таблицу 2). Однако патриархальные устои ирландского общества ограничивают способность женщин сопротивляться. Женщины-арендаторы вступили в Земельную лигу (1879–1881 гг.), Организацию, которая боролась за права арендаторов, но им было запрещено занимать руководящие должности и выступать на публичных собраниях.Однако они могли проявить инициативу, проклиная «грабителей». Помимо публичных проклятий, ирландские женщины использовали современные средства для рекламы высвободившихся ими темных сил. В 1888 году владелец магазина из Митчелстауна, который приобрел дом в поместье графини Кингстон, был предупрежден объявлениями, развешанными по всему городу: «Пусть она узнает о проклятии вдовы». 134
2.
Сцена выселения , Дэниел Макдональд ( c .1850 г.). Стоящая на коленях женщина, возможно, вдова, проклинает домовладельцев, выселяющих ее семью. Источник: Художественная галерея Кроуфорд, Корк. Воспроизведено с разрешения.
2.
Сцена выселения , Дэниел Макдональд ( c . 1850). Стоящая на коленях женщина, возможно, вдова, проклинает домовладельцев, выселяющих ее семью. Источник: Художественная галерея Кроуфорд, Корк. Воспроизведено с разрешения.
Проклятия не упоминаются о земельном конфликте в Ирландии, но нет сомнений в том, что они сыграли важную роль.С эмоциональной точки зрения выселенные жильцы утешали себя мыслью, что новых жильцов ждут ужасные сверхъестественные наказания. «Штык британского солдата защитит его, — признал оратор на собрании Общества защиты жителей Каллана в 1847 году, — но проклятие вдовы встретит его на пороге и иссушит». 135 В литературных рассказах об ирландской жизни был образ заброшенного коттеджа, оставшегося незанятым после того, как предыдущий обитатель произнес проклятие ее вдовы. 136 В реальном мире имели место примерно похожие события. В Талли, графство Мейо, сельхозугодья, принадлежавшие мисс Прингл, оставались незанятыми в течение по крайней мере пятнадцати лет в течение 1880-х и 1890-х годов, потому что старый арендатор был выселен. Наконец, в 1901 году дом был сдан, но новый владелец быстро отказался от него после того, как сотни местных жителей протестовали, и их лидеры предупредили его, что он «предстанет перед Богом с проклятием вдовы». 137 В этом случае трудно понять, какую роль сыграло проклятие, но другие случаи показывают, что проклятия действительно вытеснили некоторых «захватчиков земель».Например, шотландец по имени Патрик Дауд, который в 1901 году купил неблагополучную ферму в Слайго. Когда выселенный арендатор «возложил на него проклятие« вдовы и сироты »», г-н Дауд внезапно отказался от своей покупки, откровенно заявив продавцу: «Я не буду иметь ничего общего с тем местом, которое я так неразумно предлагал. Я не хочу проклятия вдов и сирот ». 138
Проклятиями ирландские женщины жаловались, волновались, осуждали, очерняли и сопротивлялись. Это было самое страшное проявление устоявшейся, но все более противоречивой традиции, когда «острые на язык» женщины использовали устрашающие слова, чтобы ругать, клеветать и самоутвердиться. 139 Ирландская массовая культура долгое время уделяла особое внимание женским голосам в моменты кризиса, от криков скорбящих до воплей банши. Это может объяснить, почему, несмотря на растущее беспокойство среди ирландской элиты по поводу непослушного поведения оскорбительных словесных женщин, ирландские женщины продолжали проклинать до эпохи Второй мировой войны и после нее. Приведу несколько примеров: в 1960 году Мэри Фихили преклонила колени на дороге, чтобы использовать проклятие своей вдовы, призывая Бога поразить ее соседа Патрика Уоттерса, который ругал ее во время спора о нарушении права собственности на животных. 140 После спора о наследстве Элли Уолш из Каррика провела пять лет между 1957 и 1962 годами, торжественно и публично проклиная своего соседа Гарри Уолша, опустившись на колени, подняв распятие и молясь «о том, чтобы наступило проклятие Бога». чтобы уничтожить семью Гарри. Связанная, чтобы сохранить мир, Элли оставалась непоколебимой, говоря: «Я проклял Уолша и буду продолжать проклинать его, пока не умру». 141 Менее драматично, в 1967 году Мэри МакКормак из Клунарда в Каслрее «наложила проклятие своей вдовы» на информаторов, которые сообщили полиции, что она устраивает нелицензированные публичные танцы. 142 Республика Ирландия была патриархальным и консервативным местом, где до 1970-х годов замужние женщины в основном содержались дома и не работали. Проклятия, с их традиционным резонансом, были мощным инструментом для того, чтобы женщины, традиционно скромные, могли громко и решительно возразить. 143
В
Проклятие снижение и изменение
Проклятие стало меньше в Ирландии, так как исчезли основные его применения и атрофировались сети, передававшие информацию о нем.Но не следует преувеличивать масштабы его упадка или воображать, что он исчез. На протяжении первой половины двадцатого века многие люди понимали тонкости праведного искусства. В 1930-х годах американский антрополог из графства Клэр обнаружил, что проклятия, произносимые «по делу», могут разрушить благополучные семьи, сломать шею неверующим и ослепить людей. 144 Рассказы о давних проклятиях, произнесенные над землевладельцами несколько поколений назад, были отрепетированы, когда их потомки умерли при странных обстоятельствах.«Этим грабителям никогда не везло. Проклятие вдовы было на них и на их детях. В 1939 году на вопрос о «mallachtaí» (проклятиях) исследователя из Ирландской комиссии по фольклору, фермер из графства Мейо составил впечатляющий список из одиннадцати гэльских проклятий, в которых упоминались смерть и дьявол, неудача и кровь, столь же поэтично, как и все остальные. проклятия столетней давности. «Самое тяжелое проклятие в настоящее время, — написал учитель из того же округа в том же году, — это Марбхад Фаисгорт — бандит Смерти на вас». 145
В середине двадцатого века проклятие было уделом не только престарелых фермеров Гаэльтахта — западной Ирландии, где гэльский язык был самым сильным. Проклятия произносились по всей Ирландии, на севере и юге, в протестантских и католических районах, даже в городах. Выселенные до сих пор использовали проклятие «Каменный огонь», особенно на Севере. 146 До того, как их выгнали, жильцы складывали груды камней в каждом очаге в доме. «Пока не разгорятся эти костры, — молились они, — пришельцы не принесут никакой пользы».Проклятие было известно и в Шотландии, и, возможно, оно было принесено в Ирландию несколько веков назад пресвитерианскими поселенцами (хотя передача могла быть иным путем). 147 «Одно из самых зловещих проклятий, известных в Ольстере», фольклористка Джин Купер Фостер была ошеломлена, узнав, что даже в 1940-х и 1950-х годах проклятие огня камней «все еще использовалось». 148 Она обнаружила, что он всегда взимался в связи с выселениями, причем случаи имели место в Даунпатрике, Бушмилсе, графстве Даун и даже на знаменитой протестантской улице Шенкилл в Белфасте.
Кино, радио и телевидение уменьшили массовое знание ругательства. К 1960-м годам американские фильмы и телешоу были популярны даже в отдаленных гэльоязычных местах, таких как Инис-Биг, ветреный остров в трех милях от северо-западного побережья Ирландии. seanchaí , опытные рассказчики с обширными хранилищами местной пряжи, умирали и не получали замены. 149 Старые устные сказки — проклятия священников, проклятия нищих и проклятые вдовы — не рассказывались так, как когда-то.Спад был частично компенсирован ростом популярности фольклорных книг и брошюр, в которых рассказывались проклятия и перечислялись пикантные проклятия. В конце концов, проклятия больше не укоренились в умах молодежи. Опрошенные фольклористами, такие как Патрик Фини из Гуррейна из Баллихи в графстве Корк, сказали, что поколения, выросшие с 1960-х годов, мало знали о проклятиях. 150
Возможно, это было преувеличением: некоторые люди все еще знали леденящие кровь сказки.Например, Майкл Руни из Blacklion, который давал интервью Ирландской фольклорной комиссии в 1974 году. Он говорил многообещающе на десятки тем, но когда заговорили о проклятиях, Майкл замолчал. Слышал ли он о них когда-нибудь? ‘Я сделал’. После множества неуклюжих ответов интервьюер начал подталкивать и успокаивать Майкла: «Просто расскажите нам один случай: все в порядке». Все вышло. Майкл знал женщину, наложившую проклятие на вдову. Последствия были катастрофическими: «проклятие упало не на людей, которых она наложила, а на нее самого».Она «умерла в пытках» от болезни почек: «она вернулась к себе, к себе… Я говорю вам, что она пострадала из-за проклятия, которое она наложила на других людей». 151 Трепетные слова Майкла подчеркивают сильные эмоции, циркулирующие вокруг этой темы. Проклятия исходили от горьких страстей в тяжелые времена. Они выражали страх, ненависть, ненависть и стремление к безжалостной мести, к наказанию, превышающему все, что можно было бы измерить физически. Это было ужасающе жестоким, вызывающим темные чувства, которые отмечали людей, которые видели или, возможно, только что слышали о рассматриваемых событиях.
В Северной Ирландии, когда межрелигиозное насилие вспыхнуло в темные дни Смуты, проклятия время от времени возобновлялись. «Любите врага — благословляйте проклинающих вас», — советовали миротворцы. 152 Но кто мог винить семьи погибших, которые писали в газеты, рассказывая миру, что они молились, чтобы Божье проклятие упало на убийц, или священнослужителей, которые объявили, что военизированные убийцы несут проклятие Каина? 153 Это не было тщательно продуманным, искусным проклятием поколений прошлых лет, с использованием сложных формул и театральных ритуалов для вызова ужасных пыток.Он был проще, основывался больше на библейских образах, чем на устной традиции, но все же имел элементы публичного исполнения. Хотя это и не совсем искусство, похоже, что оно воспитало решимость и месть среди людей, переживающих ужасные потери.
Во время беспорядков радикальные политики Ольстера использовали и даже бросили несколько проклятий, но с неоднозначными результатами. В 1969 году член троцкистской группы за гражданские права «Народная демократия» наложил «проклятие Кромвеля» на триста жителей муниципалитета из Армы за то, что они не смогли присоединиться к демонстрации протеста у здания мэрии Армы, предпочитая организовать свой собственный марш.«Вчера в поместье никто не поддержал победителя», — сказал позже информатор Belfast Telegraph . Верили ли жители проклятие или нет, это было контрпродуктивно с политической точки зрения. Местных жителей «очень раздражала» народная демократия: «Теперь они не получат от нас поддержки», — сказал один из них. 154 Иэн Пейсли, жесткий лидер Демократической юнионистской партии Северной Ирландии, добился большего успеха, когда использовал риторику проклятий для рекламы своей партии «не сдаваться».В 1972 году преподобный Пейсли выступил против того, что он назвал «проклятием, омратившим протестантизм двадцатого века, этим проклятием экуменизма». 155 Печально известно, что в конце 1970-х и 1980-х годах он и другие высокопоставленные члены DUP использовали подобную риторику для атаки на другую цель: если гомосексуальность будет легализован в Ольстере, по их словам, это «обрушит проклятие Бога на наш народ». 156 Скандальное заявление преследует DUP с тех пор; Спорный вопрос, повлияло ли это на их электоральные перспективы или улучшило их.
Проклятия в значительной степени игнорировались во время возрождения оккультизма в Ирландии в конце 1800-х — начале 1900-х годов. Такие писатели, как У. Б. Йейтс, общались с банши и феями, но мало что делали с проклятиями, за исключением нескольких мимолетных упоминаний и использования «Проклятия Кромвеля» в качестве названия стихотворения. Вероятно, проклятия были слишком злобными, юмористическими и католическими, чтобы их можно было перевести в мечтательную и внеконфессиональную сферу «Кельтских сумерек». 157 Проклятие тоже не пережило эзотерического возрождения после 1970-х.Как и международное движение «Нью Эйдж», в Ирландии это возрождение было в основном связано с целостным оздоровлением и духовным исследованием. Его приверженцы пересмотрели и переосмыслили мистические традиции Ирландии, особенно ее деревенские лечебные средства, древние мифы, магические легенды и языческие памятники. 158 Излишне говорить, что историческое искусство проклятия не соответствовало этой повестке дня.
И все же проклятие не умерло. Поражения в футболе, броски и даже потери на фондовом рынке иногда объяснялись старыми проклятиями. 159 А если серьезно, то в Ирландской Республике несколько человек все еще подвергали проклятиям и приписывали им ужасные способности. Эллен Коллинз из Баллины, например, считала, что проклятие убило ее мать, сделало ребенка инвалидом и вызвало у нее депрессию. В ноябре 1996 года Эллен попыталась ударить ножом женщину, которую считала виновной в произнесении этого слова. 160 В январе 2010 года Донегол Гарда подверглась «цыганскому проклятию», находившемуся в незастрахованной машине. В суде офицер объяснил, почему ей от этого стало очень неуютно, хотя подсудимые пообещали, что это «вздор». 161 Еще хуже было зловещее проклятие, которое арестованный водитель бросил офицеру Гарды в Эннисе в мае 2018 года: «Я проклинаю тебя. Я зажгу свечу, что ваша семья умрет, и в следующие 12 месяцев вы будете страдать от горя », — сказал он:« Когда это произойдет, я сделаю снимки, отправлю их вам и выставлю на всеобщее обозрение. Через 12 месяцев вы увидите, что ваша семья или кто-то из ваших близких умрут ». 162
Было еще одно различие между проклятиями на рубеже XXI века и проклятиями 1800-х годов.Упор на справедливость, на проклятия, выпадающие на долю злодеев, ослаб. Поскольку правовой системе, как правило, полагалось обеспечить справедливые результаты, возможно, не было необходимости в сверхъестественном наказании, основанном на справедливости. Возможно, проклятие было ослаблено упадком католицизма и идеей контролирующего Бога, когда количество еженедельных посещений церквей в республике упало с 91 процента в 1973 году до 43 процентов в 2008 году. 163 Как бы то ни было. Ирландское проклятие не только уменьшилось, но и изменилось, утратив ранее прочную связь с моралью.Люди, которые считали себя проклятыми, иногда писали тётушкам из газет в агонии, описывая себя как находящихся под «злой силой», как будто проклятия тождественны чёрному колдовству. 164 Точно так же в сельской местности 1990-х и начала 2000-х годов, в таких местах, как графство Лимерик, графство Типперэри и даже сельский Ольстер, все еще были фермеры и ветеринары, которые видели странные вещи и испытали странные сельскохозяйственные несчастья. С осторожностью они говорили о писесогах, , сглазе («моргании»), колдовстве и проклятиях. 165 Однако теперь эти слова означали примерно то же самое. Ян Линч, исследователь Национальной фольклорной коллекции Дублинского университетского колледжа, обнаружил нечто подобное в 2011 году, когда разослал анкеты о проклятиях вдов. Некоторые из его респондентов сравнивали проклятия и вредные привычки, например, оставлять яйца и мертвых животных на фермах соседей. 166 Люди больше не делают различий между разными типами оккультных атак. Проклятие, которое когда-то понималось как праведное сверхъестественное нападение, было отнесено к общей категории «злой магии».
VI
Заключение
Феи, сельские лечебные средства, каменные круги и священные колодцы скромно вернулись в Ирландию начала двадцать первого века. С другой стороны, искусство проклятия мало развито. Это поразительно, потому что примерно до 1950-х проклятие было, вероятно, самой ценной магией в стране, где с уважением относились ко всем мистическим силам, от явлений Мариан до банши. На протяжении девятнадцатого и начала двадцатого веков метафорические проклятия подпитывали разговоры, шутки, песни и вспышки гнева ирландцев.Эти умные формулы были основой пугающего искусства настоящего проклятия, пугающей, но широко распространенной оккультной атаки, которую ирландский народ использовал в своей борьбе за жизненно важные сферы жизни, от земли и еды до политики, религии, гендерных и семейных споров. История ирландского проклятия подчеркивает, как мистические силы и сверхъестественные силы могут невероятно сильно резонировать в современных обществах, если они перекликаются с борьбой людей и потакают самодовольным властям. Это также напоминает нам, что не все типы магии имеют одинаковую хронологию взлета и падения, роста и упадка, зачаровывания и разочарования.
Ирландское проклятие сохранилось отчасти из-за его ценности, использования и функций. Возникает соблазн классифицировать его как одно из « оружия слабых », наиболее тщательно изученное социологом Джеймсом Скоттом, — те « повседневные формы сопротивления », которые подчиненные люди используют для тонкой проверки власти и ограничения притязаний влиятельных людей. на еду, ренту, налоги и труд. 167 Однако точно вписывать ирландское проклятие в эту схему было бы не совсем правильно.С ужасными проклятиями нуждающиеся ирландцы действительно требовали еды, земли, семьи и религиозной верности с некоторым успехом. Однако проклятия не всегда срабатывали. Это не всегда обеспечивало покорность людей, но у него были и другие мрачные утешительные цели, заключающиеся в том, чтобы уверить разочарованных людей в том, что их боль будет отомщена. Проклятия были не только устрашающим магическим оружием, но и темной терапией. И не только слабые и бессильные. Проклятия были распространены в Ирландии девятнадцатого века, потому что многие люди ценили их, не только бедные крестьяне и нищие, но и священники, родители и другие люди, нуждающиеся во влиянии и утешении.
Чтобы пугать и очищать, проклиная, требуются знания, практика, остроумие, умение и хладнокровие. В этом отношении это было искусство. Осознание этого заставляет нас пересмотреть наши более широкие представления об истории магии. Такие понятия, как вера, ритуал, традиция, символизм, менталитет и дискурс, несомненно, проливают свет на ключевые аспекты исторических проклятий Ирландии. В целом, проклятие лучше всего воспринимать как искусство из-за того, что оно требовало культивирования, и силы реакции, которую оно вызывало.Вероятно, то же самое, хотя, возможно, в меньшей степени, относится и к другим магическим техникам. Магия — могущественная сила в мире, но не сверхъестественно, а психологически. Психосоматически он может лечить, ранить и даже убивать; запугивать, преследовать и ужасать; или воодушевлять, вдохновлять и расширять возможности. Если мы хотим понять, как магия может двигать людей таким образом, нам нужно лучше понять, насколько она совершенная, искусная и впечатляющая. Пришло время признать безупречность и силу искусства магии.
Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 /), который разрешает некоммерческое воспроизведение и распространение произведения на любом носителе при условии, что оригинальное произведение не было изменено или преобразовано каким-либо образом, и что произведение правильно процитировано. По вопросам повторного использования в коммерческих целях обращайтесь вjournals.permissions@oup.com
Снятие проклятия | Lapham’s Quarterly
Старушка, одетая в сари и покрытая серебряными браслетами, поставила корзину под моими глазами и открыла крышку. Внутри корчились десятки детенышей кобр. Я стоял на переполненном рынке в городе Шимла, у подножия Гималаев, ожидая свою жену и дочь Шоши, пока они делали покупки в одном из маленьких магазинчиков, заполнивших узкий переулок. Тянув прогулочную коляску с нашей младшей дочерью Наоми, я старался держаться подальше от постоянного потока людей, пересекающих мой путь в обоих направлениях.Женщина что-то сказала мне на языке, которого я не понимал, и протянула одну руку, а другой прижимала корзину со змеями к груди. Корзина с кобрами — более эффективный метод попрошайничества, чем большинство других, поэтому я полез в карман, чтобы дать ей несколько рупий.
Я ловил змей в детстве в Огайо, и змеи меня не беспокоят. Пауков тоже нет. У меня есть здоровый страх высоты, но я ничего не могу назвать фобией. Мне даже на Минданао приставили винтовку, и я думаю, что держался с апломбом, который меня удивил.Не то чтобы я храбрый. Вы бы не посмотрели на меня, шестифутового роста (чуть-чуть) с тонким чутьем, и не сказали бы: «Вот это чувак-мачо». Я просто говорю, что то, что должно меня пугать, обычно не пугает, а то, что не должно пугать, иногда пугает. Под «вещами, которые не должны меня пугать» я имею в виду в основном сверхъестественное.
В этот момент моя жена вышла из магазина по пути и жестом пригласила меня присоединиться к ней. Я попросил ее подождать, но она казалась нетерпеливой и уже шла в толпе.У нее есть привычка исчезать, и хотя в продуктовом магазине это нормально, я не хотел терять ее в толпе в Индии. Я сунул бумажник обратно в карман, и женщина с корзиной змей испустила вопль ужаса, как будто я ее укусил, а затем последовал каскад слов, для которых мне не понадобился переводчик. Когда я пробирался по узкой улочке, она следовала за мной, поддерживая непрерывный поток криков. Люди вокруг останавливались и изумленно уставились. Часть меня хотела просто дать ей немного денег, но передо мной Марджи уже поглотила толпа людей, и я не хотел ее терять.
Когда я, наконец, догнал ее, она спросила меня, о чем это было, и я сказал ей, что думал, что меня только что прокляли. Она засмеялась и отмахнулась от проклятия, хотя из нас двоих она больше верит в проклятия, чем я. Только не в тот день.
Марджи родом из Минданао. Единственное место на Филиппинах, которое с большей вероятностью оставит вас проклятым, — это легендарный остров Сикихор, испанский Исла-дель-Фуэго, где, как сообщается, изобилуют практикующие черной и белой магии.В семье Марджи свирепствуют проклятия. Главный распространитель проклятий — ее Злая Тетя Нененг («Зло» — прилагательное, которое почти всегда добавляется к ее имени). Злая тетя Нененг — вдова дяди Джозефа, дитя племени Манобо и бывшего конгрессмена эпохи Маркоса, который, по некоторым сведениям, умер от осложнений от диабета, но, более точно, умер, потому что был проклят Злой тетей Нененг, которая была ни Манобо, ни убитый горем его смертью, который немедленно вступил в контакт с другим мужчиной и начал захватывать семейные земли, которые по праву принадлежали матери Марджи и ее братьям и сестрам.Рассказов о махинациях Нененга — легион. На протяжении многих лет она нанимала головорезов для убийства тех, кто встанет у нее на пути, а также искала более загадочные методы для выполнения своих планов.
Тетя Марджи Джован, например, однажды без видимой причины смертельно заболела. В голове у нее колотилось, и она едва могла стоять. Спустя три дня ее подруга обратилась за помощью к странствующему индонезийскому целителю, который, глядя в свой хрустальный шар, увидел гроб. Он решил, что Джован был проклят и что хорошо, что он не увидел венок из цветов, возложенный на гроб, иначе его помощь пришла бы слишком поздно.Он велел другу принести ему такой венок, чтобы противодействовать заклинанию. Когда он описал человека, который проклял Джована, это описание идеально подошло Нененгу. Конечно.
Если мне кажется, что я настроен скептически, что ж, такова природа проклятий, не так ли? Марджи скептически относится к моим проклятиям, а я — к ее. Это по умолчанию, когда дело касается проклятий. Это вопрос веры, гласит расхожее мнение, и если вы не верите, на вас это не повлияет. И легко не поверить, если не ты был проклят.
Проклятия чаще всего принадлежат обездоленным, их последней и последней защите. Лучшие проклятия исходят от тех, кто в прошлом был угнетенным. Подумайте о цыганах в Европе, гаитянах, афро-кубинцах: «Могут ли проклятия пронзить облака и проникнуть в рай?» — спрашивает королева Маргарет в «Ричарде Третьем». Проклятие — последнее средство, когда земная справедливость терпит поражение, акт отчаянной ярости, не требующий от Бога верного ответа относительно его действенности. Проклинающий сначала ругается, а потом берет на себя кредит. В случае Маргарет ее вопрос риторический.Она не ждет ответа, кроме результатов. И ее муж, и ее сын были убиты. Что ей терять? «Зачем же уступить дорогу моим быстрым проклятиям, тусклые облака!» она плачет. В ее случае Бог слушает, и все те, кто участвовал в гибели ее мужа и сына, в конечном итоге встречаются с концами, как она и предсказывала.
Редко эффекты проклятия настолько прозрачны или аккуратны. Некоторые из лучших проклятий, возможно, исходят от моего народа, евреев, не израильтян, а евреев Штетла, тех, кто ругал на идиш.Как ни странно, в день свадьбы моего брата в 1980 году мои прадеды Морти и Билл сидели со мной на крыльце моей бабушки в Лонг-Бич, штат Нью-Йорк, и учили меня всем проклятиям на идиш, которые они знали. По сей день я не уверен, почему они выбрали счастливый случай, чтобы излить проклятия, за исключением того, что эта сторона моей семьи была мрачной участью, и слишком большое счастье, возможно, заставило их почувствовать себя неловко, и им нужно было ответить некоторыми добрая старомодная злоба:
Лежи головой в дерьме и расти луковицей Да родишь ты троллейбус. Пусть у вас будет две кровати и жар в каждой.
Если проклятия евреев красочны, их также легко игнорировать. Как можно серьезно относиться к таким умным проклятиям? Они заражены встроенным самосознанием. Можете ли вы родить троллейбус? Предки моего народа, израильтяне, проклинали лучше или, по крайней мере, более серьезно. Здесь пророк Елисей проклинает группу непокорных мальчиков.
По пути в Бет-Эль он встретил маленьких мальчиков из города, которые издевались над ним: «Подойди, Лысый! Поднимайся, Лысый! » Когда он оглянулся и увидел их, он проклял мальчиков во имя Господа, а затем из дикого леса появились две медведицы, которые разорвали на части сорок два ребенка.Оттуда он направился к горе. Кармил, а затем вернулся в Самарию. (Царств 2, 23-25, мой перевод).
Кажется, что преступление не имеет значения — имеет значение только укус пренебрежения. Облысение по мужскому типу — не меньший повод призвать к отмщению Бога, чем убийство вашего мужа и сына. То, что стороннему наблюдателю может показаться непропорциональным применением силы, уравновешивает Небеса, а не мы, бедные смертные, которые могли бы рассматривать такую сцену как, ну, ну, излишество.
«Слово« дикий лес »чаще всего переводится как просто« лес »или« лес », но я думаю, что необходимо подчеркнуть понятие« дикость ».Это представление о небесах как о стихии, о проклятии как о продолжении природы, о необузданности торнадо, урагана или медведиц. Проклятие — это сила безумия и гнева, частота которой отличается от того, когда проситель тихонько бормочет молитвы. Проклятия бессмысленны; они не произносятся в моменты размышлений, и поэтому результаты могут быть беспорядочными.
Зора Нил Херстон так долго записывает проклятие из Алжирского района Нового Орлеана, и это означает, что, просто услышав его, я упал бы в обморок до смерти:
Что южный ветер обожжет их тела и сделает их увядшими, и не закаляет их », — говорится в нем отчасти.«Чтобы северный ветер заморозил их кровь и онемел бы их мускулы, и что он не будет сдерживать их. Что западный ветер унесет их жизненное дыхание и не оставит их волос в росте, и что ногти на их пальцах отпадут, а кости рассыплются. Что восточный ветер заставит их умы потемнеть, их зрение ослабнет, и их семя высохнет, так что они не будут размножаться ». Это лишь часть текста проклятия, которое заканчивается отчаянием: «О Человек, Бог, я прошу Тебя обо всем этом, потому что они утащили меня в прах и уничтожили мое доброе имя; разбил мне сердце и заставил меня проклясть тот день, когда я родился.Пусть будет так.»
Отчаяние, ярость и отчаяние находят утешение в словах и жестах по направлению к невидимой руке, которая намного сильнее нашей, и если она не сильнее или отказывается глупо шлепать наших угнетателей, то сами слова могут повлиять на ваше кровяное давление. Поднимитесь, какой бы гнев ни был внутри вас, поднимитесь вулканически на поверхность. И это само по себе является частичным лекарством от бессильной ярости. Простое направление этого гнева в воронку злобы. Там что-то, несомненно, красиво о хорошо сформулированном проклятии.
Вперед. Попробуйте.
В моем случае я наложил проклятия на группу отдыхающих в летнем лагере в Нью-Гэмпшире, когда мне было одиннадцать. В то время я принадлежал к тайному тайному обществу под названием «Общество Серебряного Меча». Я был его единственным членом, и я понятия не имею, как я придумал это имя или метод проклятия людей, которые мне не нравились — проткнуть их невидимым (но явно серебряным) мечом, а затем ждать, пока проклятие вступит в силу . Каждый раз, когда я кого-то проклинал, почти сразу происходило что-то плохое.Я довел до истерики одного из моих соседей по койке своими проклятиями (после того, как он вывихнул палец, играя в горячую картошку, что, конечно же, могло быть вызвано ничем иным, кроме моего проклятия!), Он, здоровенный мальчик, сел на меня до тех пор, пока я не согласился убрать множество мечей, которыми пронзил его. Позже в тот же день меня посетил главный советник Марти, который торжественно предупредил меня: «Уже прекратите!» с проклятиями. Я сомневаюсь, что он серьезно относился к проклятиям, но он очень серьезно относился к нарушению лагерной жизни — опьяненный своей силой, я стал своего рода заклятым вором в дни, предшествовавшие его обращению ко мне, туристы приходили ко мне с просьбами в обмен на конфеты бары.Хотя дни моих проклятий закончились, я узнал, что линия влияния в этом мире не всегда видима, рациональна или полностью объяснима. Из курсов антропологии во время учебы в колледже я впоследствии узнал, что в некоторых обществах проклятие — единственное логическое объяснение чьей-то беды.
Как изменилась моя жизнь за несколько лет, прошедших с тех пор, как женщина в Индии прокляла меня? Это сложный вопрос. Моя судьба не была ужасной. Книга, которую я опубликовал той весной, была встречена хорошими отзывами, но несколько невысокими продажами.Сделка с фильмом была заключена, но затем сорвалась. Я перенесла несколько простуд, необъяснимую сыпь, легкий приступ депрессии. Я еще не был богат и с каждым днем становился все менее красивым. Я верил, что волшебство старухи подействовало. Узнав, что я был проклят, мой друг заметил: «Кажется, твоя жизнь идет неплохо».
«Ах, насколько лучше была бы моя жизнь, если бы меня не прокляли?»
Это сложный вопрос, но я решил ответить на него.Находясь в Гонконге, я спросил друга, разумного человека, знает ли она кого-нибудь, кто мог бы снять проклятие? Я знаю этого человека десять лет, но никогда не видел такого выражения на ее лице — казалось, она переоценивает каждый момент нашей долгой дружбы. «Проклятие? Нет, не знаю. И это был конец.
Наконец-то у меня появился шанс, когда я привел группу студентов на Филиппины и составлял маршрут. Я решил посетить Сикихор на несколько дней. Здесь, наконец, появилась возможность снять мое проклятие.
Целительница, которую мы договорились встретить, была женщиной лет восьмидесяти, которая жила в конце грунтовой дороги на холмах Сикихора. Ее хижина была многоцелевой. Среди цыплят и собак, несколько человек сидели вокруг видеооке-автомата с большими бутылками пива Red Horse. Проходя через двор, я ударился головой о столб, вероятно, не самое благоприятное предзнаменование, но я попытался списать это на свою неуклюжесть, а не на космическую иронию. С другой стороны эрзац-караоке-бара была небольшая комната, от которой пахло аммиаком из-под бамбукового пола, где курицы прятались от солнца, но в остальном комната была опрятной, как спартанская, ее единственным украшением был календарь из Японии.Из темной комнаты, примыкающей к клинике, доносились звуки плей-офф НБА, не более нелепые, чем соседний караоке-бар. Старуха, довольно стильно одетая в пурпурную блузку, с седыми волосами, зачесанными в хвост, работала с клиенткой, женщиной, страдающей астмой, в то время как я ждал на бамбуковой скамейке и наблюдал за ее работой. С помощью деревянной соломинки она дунула в кувшин с чистой водой, медленно перемещая кувшин вокруг тела женщины; звуки пузырей смешивались с ворчанием старухи и резкими вдохами.Я был впечатлен. Не было змей, но все же было тактильно и чувственно, и это то, что вы хотите, работая с магией, чтобы материализовать таинственное и невыразимое. Иначе как узнать, что это работает? На дне кувшина лежал гладкий камень — камень, по ее словам, подарил ей Санто-Нино. Мой гид сказал, что камень был холодным и невероятно тяжелым. Однажды он прикоснулся к ней. Ее магия представляла собой смесь местного анимизма и католицизма; она перекрестилась перед тем, как приступить к работе.Из всех западных религий католицизм, пожалуй, лучше всего подходит для смешивания и сопоставления с другими древними ритуалами и верованиями, его пантеоном святых, его ладаном, его святой водой, всеми тактильными и видимыми проявлениями таинственного, действующего в мире. Из всех западных религий ни одна не допускает большего вмешательства сверхъестественного в повседневную жизнь смертных. Мой друг молится святому Иуде, покровителю «Затерянных дел», чтобы он нашел места для парковки, и она утверждает, что он всегда помогает ей.Уловка скрещивания пальцев на удачу зародилась в Средние века как быстрое крестное знамение для отпугивания дьявола и злых духов. Конечно, даже самые скептически настроенные из нас скрестили пальцы.
Когда женщина подула на соломинку, вода стала мутной, и в кувшине поплыли маленькие пылинки. Она перестала дуть и осмотрела банку, вытащила кусок чего-то и показала пациенту, затем промыла банку и снова наполнила ее водой, повторяя процесс вдува в воду, пока она снова не помутнела.
Когда подошла моя очередь, мой гид спросил меня, что случилось?
Проклятие, сказал я. Баранг.
Оказалось, это не ее специальность. Ей стало лучше с астмой.
«Какая часть тела поражена?» она хотела знать.
Трудно сказать. «Не знаю», — сказал я. «Может быть, разум».
Она кивнула. «Страшно», — предположила она.
Она напала на меня, пуская мыльные пузыри вдоль моего плеча, моей груди, моего паха. Мой случай был острым.Я мог догадаться об этом. Она вылила на меня три фляги с водой, каждая из которых затуманилась, большие куски обломков кружились в воде, пока она хрюкала и дула. Как ни странно, мне не стало даже немного любопытно, откуда взялся хлам.
Мне должно было быть хоть немного любопытно. Я имею прямое отношение к Гудини. Он был племянником моей прабабушки. Полагаю, я подводил его своим полным отсутствием интереса к тому, как чистая вода стала грязной. Он провел большую часть своей профессиональной карьеры, разоблачая экстрасенсов, но только потому, что он отчаянно хотел поверить в загробную жизнь, чтобы он мог общаться со своей покойной матерью.Экстрасенсы ненавидели его, и он был объектом многих проклятий. Кто знает, сработали ли они в итоге? В конце концов, он действительно встретил свою смерть на Хэллоуин.
Я полагаю, скептик мог бы предположить, что мусор в банке возник из соломы или что она спрятала его в щеках. Наверное. Может быть. Я не знаю. Я не мог сказать. В какой-то момент она выудила какой-то темный кусок и сказала, что это похоже на какую-то чешую. Прежде чем я смог слишком взволноваться этим совпадением, я вспомнил, что упомянул змей, когда объяснял природу своей болезни.Она приложила темный предмет к моему пальцу, и я изучил его. Определенно не чешуя, а кусок мокрого дерева. Я протянул его по комнате, на которую смотрели некоторые из моих учеников. Некоторые прикоснулись к нему, но большинство отказались.
Когда старуха закончила, она дунула мне в шею и помолилась. Я спросил ее, снято ли проклятие.
«Вала», — сказала она. Все ушли.
Тем не менее, я купил у нее банку особого кокосового масла, сделанного из трехсот трав, собранных во время Страстной недели и приготовленных в Черную субботу.«И ритуалы», — сказал мой гид. «Для этого есть ритуалы».
Тем временем Марджи просила у всех вокруг панаганг, защиту, чтобы противостоять мощным заклинаниям Злой тети Нененг, которые убивали или почти убивали родственников Марджи. Она хотела найти кого-нибудь, кто специализируется на баранге, а не на астме. Да, такие люди есть, но они живут высоко в горах. Они всегда так делают. Не знаю почему. Но если вы хотите кого-то действительно сильного, не ожидайте найти ее в караоке-баре.Вам нужно совершить треккинг. К сожалению, у нас было ограниченное время, поэтому для того, чтобы рассеять заклинания Злой тети Нененг, пришлось бы дождаться следующего визита.
Конечно, остается вопрос, сняли ли мое проклятие или нет. В последующие дни я задавался вопросом, может ли индийское проклятие снять филиппинский целитель, специализирующийся на астме. Я даже задавался вопросом, действительно ли я был проклят вообще, или мои беды, часто не поддающиеся определению, могли быть отнесены к гнусным и неизлечимым человеческим условиям повседневной жизни.
Пару дней спустя на острове Бохол, гуляя в шлепанцах по переулку, я сильно порезал большой палец ноги о камень. Позже в тот же день мой глаз необъяснимым образом распух. И в тот вечер, когда я шел домой из бара на пляже, я порезал второй большой палец ноги на другом камне, на этот раз так сильно, что мои шлепанцы были залиты кровью, и я оставил довольно ужасный след на всем пути обратно к нашему дому. отель. Я беспокоился, что мое проклятие кажется сильнее, чем когда-либо.
S Шесть недель спустя я отправился на Кубу — тем летом я бешено кувыркался из одной точки земного шара в другую, в основном по причинам, связанным с моим преподаванием и писательством.На Кубе я подыскивал мастерскую для студентов, которую буду вести позже в этом году. Одной из остановок в моем маршруте в июле была церковь Ла Регла, один из центров веры сантерии на Кубе, и короткая поездка на пароме через гавань Гаваны. Сантерия, происходящая из Западной Африки и скрещенная афро-кубинскими рабами в течение нескольких сотен лет, является еще одним проявлением обездоленных, взявших под свой контроль свою жизнь космическим способом, и еще одним свободным сочетанием католицизма и анимизма. Когда мой гид привел меня к церкви, мы прошли мимо нескольких женщин, сидевших на обочине дороги, кричащих нам, чтобы мы предсказали нашу судьбу.Мой гид Юнельбис, женщина лет тридцати, элегантно одетая в официальную рубашку гида, светло-голубую, джинсы и пару дизайнерских подделок из стекла, высмеивала мольбы одной женщины выслушать ее. «Может, она немного злится», — сказала мне Юни по-английски, когда женщина попыталась сказать ей что-то, что заставило бы ее остановиться, прислушаться, задержаться и, по-видимому, заплатить.
Я видел много церквей в свое время — несомненно, больше церквей, чем синагог, потому что церкви находятся в любом путешествии почти в каждой стране, которую я посетил.Сама церковь Ла Регла была не самой впечатляющей из тех, что я видел, но пыл молящихся внутри был более впечатляющим, чем то, что я видел под куполами эхокамер европейских соборов, когда десятки мужчин и женщин страстно молились перед иконами. горела сотня свечей, каждая из которых была личной мольбой, человеческая надежда, как всегда, устремилась вверх к точке исчезновения, в то время как, как ни странно, звучала западная музыка: «Все в одиночестве» Эрика Кармен. Юни указал на Сантерас и Сантерос, женщин и мужчин, одетых во все белое с головы до пят — религия пережила возрождение после того, как первоначально была подавлена Коммунистической партией.Сейчас даже некоторые представители правящей элиты верят в сантерию.
Когда мы вышли из церкви, другая женщина, сидящая на низкой стене, призвала нас послушать ее — Юни казалась настолько скептичной раньше, что я предположил, что она отмахнется от этой женщины, как и от первой, но она этого не сделала. Словно заклинание, Юни подошла прямо к женщине, и я последовал за ней. У женщины в возрасте от сорока до шестидесяти лет был повязан желтый платок вокруг волос, на ней было полдюжины ожерелий из бус, пара браслетов из бисера и джинсы с мелковыми узорами, которые, возможно, случайно напоминали кости ног.Ее звали Марица, и она сидела возле своего переносного алтаря, в центре которого находилась впечатляющая кукла. Кожа куклы была темной, как у Марицы, губы были красными, и на ней были очки. Как и Марица, на нем тоже был платок, но с заостренным сзади, несколько более царственный, как митра Папы. Ее желтая юбка с оборками была обернута вокруг нее, и кукла тоже носила ожерелья из бус. Ее звали Франциска, и она была тем духом, с которым Марица говорила, чтобы гадать.Рядом с куклой с одной стороны стояла бутылка с маслом какао, а с другой — статуя Девы Марии, держащей Младенца Иисуса.
Я подумал, что мне не повредит снова снять проклятие. Возможно, я проведу остаток своей жизни, путешествуя из одного центра анимизма в другой, пытаясь снять проклятие. Это принуждение само по себе могло быть своего рода проклятием. Я сказал ей через Юни, что в Индии меня прокляла старая женщина. «Да», — сказала она. «Это сильное проклятие. Очень могущественный.«Я точно знал, что означает« очень мощный », и достал свой бумажник.
Она сказала мне, что я наступил на что-то и что у меня проблемы со здоровьем в ноге.
Поразмыслив, мне кажется, что женщина в Индии со змеями прокляла мои ноги. В этом есть смысл. Когда я убегал от нее на рынке, она могла логично (если логика имеет какое-то отношение к этому) проклясть ноги, которые уводили меня от нее. Я не только порезал оба пальца ног в один и тот же день, но и недавно начал страдать от сильной боли в левой пятке — состояния, которое с тех пор мой врач диагностировал как тендинит ахиллова сухожилия.Я спросил Марицу, с какой ногой у меня проблемы. Она провела руками по обеим ногам, отступила и решительно указала на мою правую ногу. Я очень обрадовался, что она ошиблась. Если бы она угадала, я бы к этому времени был в полном беспорядке, а не только частично.
W e продолжил ритуал. Она бросила несколько ракушек каури. Снаряды падали правой стороной вверх, и это, по ее словам, означало, что у меня есть «благословение Олофи», сантерия, имя Всевышнего.Она начала натирать мои ноги маслом какао, посоветовав мне креститься — хм, у меня не было особой практики. Моя была больше похожа на «знак Зорро». «И она накинула на меня белое ожерелье из ракушек и сказала, что мне нужно носить его всегда, но особенно по понедельникам и пятницам. Затем она сказала мне дать ей немного денег и поцеловать в щеку.
Ходатайство, какого бы разнообразия оно ни было, почти всегда приносит удовольствие, независимо от того, приносит ли оно пользу или нет. Хотя Кристофер Хитченс, набожный атеист, категорически запрещал христианам молиться за него, когда у него был диагностирован рак пищевода, я говорю: приведите их, чем больше молитв, тем лучше.Пришли мне и свои талисманы. Я уверен, что был проклят, как и тебя, несомненно, когда-то кто-то проклял. Предположите, что это так, и посмотрите, сможете ли вы разрушить чары. Моя последняя болезнь стопы практически зажила, хотя я не ношу колье очень часто, даже по понедельникам и пятницам. Сейчас мне хочется думать, что я свободен от проклятий, но никогда не узнаю, потому что сказать, исцелен ли ты, так же сложно, как и проклят ли ты. Когда-нибудь я поддамся чему-нибудь.Выхода нет. Даже сейчас у меня проблемы с дыханием.
Как проклятия поколений влияют на мою личную жизнь
Вы когда-нибудь задумывались, что подумают люди, увидев предметы в вашей сумочке? Если вы сейчас заглянете в мою сумочку, вы найдете вазу для цветов, дезинфицирующее средство для рук, бантик для волос, защитную маску для лица, старую светящуюся палочку, ручку, рулетку, лосьон, Zyrtec, маркер, фонарик и салфетку из микрофибры.
Несмотря на случайность, каждый из этих предметов есть по какой-то причине: маска, дезинфицирующее средство для рук и Zyrtec находятся здесь, чтобы обезопасить меня, ваза для цветов — подарок, а рулетка — для проекта, над которым я работаю. .
Предметы в моей сумочке не имеют прямого отношения ни к моей личной жизни, ни к вашей. Однако если взглянуть на нашу жизнь и то, что мы носим с собой (физически и образно), можно многое узнать о том, кто мы есть и какое влияние этот багаж может оказать на наши отношения.
Что такое проклятие поколений?
Согласно The Gospel Coalition, «проклятие поколений описывает кумулятивное воздействие на человека вещей, которые его предки делали, верили или практиковали в прошлом, и следствие переданных действий, убеждений и грехов предков.”
История и багаж наших семей влияют на то, кем мы являемся как люди, нравится нам это или нет. Вы можете считать свою семью благословением или обузой из-за долгой истории негативных качеств, которые они передали.
Примером проклятия поколений является развод. Ваши родители выросли в семьях с разведенными родителями, поэтому у них обоих не было четкого представления о том, как выглядят здоровые отношения. В этом негативном примере ваши родители выработали нездоровые привычки в отношениях и передали их вам.Вы можете бояться обязательств, потому что боитесь передать ту же травму или боль, которые вы испытали в детстве, своим собственным детям. И этот страх обязательств может помешать вам испытать дар и свободу, присущие настоящей любви.
Снятие проклятия поколений
Хотя ваша семейная история влияет на вас, вы не связаны этими проклятиями поколений.
У вас есть выбор: продолжать идти по стопам своих предков и передать эти проклятия своим детям, или с большим усердием вы можете положить конец этим проклятиям над своей жизнью и будущим.Вы должны решить, продолжится ли проклятие поколений или закончится.
Есть большая свобода в снятии проклятия поколений и создании более здоровых отношений для себя, людей, которых вы любите, и будущих поколений.
Начните с упражнения «Генограмма»
Признание проклятия поколений — это первый шаг в борьбе с ним.
В своей книге «Эмоционально здоровая духовность» Питер Скаццеро делится упражнением, называемым генограммой. Это упражнение помогает определить грехопадение поколений и его влияние на человека.
Генограммы могут быть свободными, потому что они показывают, что вы не единственный в своей семье, кто боролся с определенными проблемами. Он создан, чтобы пролить свет на тьму проклятий поколений и помочь вам идти вперед во свете. Это поможет вам понять, как поведение вашей семьи влияет на ваши отношения с вашей второй половинкой, друзьями или родственниками.
Нарисуйте свое семейное древо
Есть много способов заполнить генограмму. Вы можете адаптировать его к своему уровню комфорта и потребностям.Поначалу это может показаться сложным, но не упускайте из виду общую картину — найти модели поведения поколений, которые были переданы вам по наследству.
Во-первых, начните с составления генеалогического древа и включите по возможности 3-4 поколения. Это вы, ваши родители, ваши бабушка и дедушка, а также ваши прабабушки и дедушки. Вы также можете включить братьев и сестер, супругов и долгосрочных близких в каждое поколение.
Задавайте вопросы
Когда у вас будет генеалогическое древо, начните собирать информацию, используя вопросы, перечисленные ниже:
1.На вас повлиял развод, развод или роман? 2. Жили ли вы когда-нибудь со второй половинкой, за которой не были женаты? 3. Пострадало ли вас от злоупотребления наркотиками или алкоголем? 4. Пострадало ли вас чье-то психическое заболевание или ваше собственное? 5. Испытывали ли вы какое-либо физическое или эмоциональное насилие? 6. Переживали ли вы смерть близкого вам человека, в том числе выкидыш или самоубийство? 7. Были ли у вас онкологические заболевания или серьезные проблемы со здоровьем? 8.Вы делали аборт? 9. Как вы относитесь к деньгам? 10. Кто-нибудь когда-нибудь говорил вам, что гордится вами? 11. Чего вы больше всего боитесь? 12. Присутствовали ли ваши родители? 13. У вас есть давние друзья? 14. Воспитывала ли ваша семья ребенка когда-либо? 15. Были ли вы когда-нибудь в приемной семье? 16. Вы близнец? 17. Усыновляли ли ваша семья ребенка? 18. Вы когда-нибудь отдавали ребенка на усыновление? 19. Вела ли ваша семья свой бизнес? 20.Вы ветеран войны?
Эти вопросы являются просто предложениями, поэтому адаптируйте их, чтобы раскрыть детали, которые, по вашему мнению, наиболее полезны.
Если у вас есть список вопросов, начните с ответов, которые вам известны. Не существует правильного или неправильного способа сделать это, поэтому выберите наиболее подходящий для вас метод. Записав уже известную информацию, позвоните родственникам и попросите ответы на оставшиеся вопросы.
Нет необходимости разговаривать со всеми на дереве, но поговорите с как можно большим количеством людей, чтобы вы могли лучше понять, кто они и их модели поведения.Чем больше у вас будет информации, тем лучше вы поймете тенденции и проклятия поколений, которые повлияли на вас.
Будьте терпеливы
Имейте в виду, что когда вы будете выполнять упражнение по построению генограммы, вы увидите гораздо больше вещей, чем вы ожидали, поэтому проявите терпение по отношению к себе и своей семье. Этот процесс может быть исцеляющим, но, прежде чем вы сможете снять эти проклятия, вы можете пережить период горя или даже гнева из-за развала вашей семьи. Это нормально и естественно. Но помните, что ни одна семья не идеальна, и есть семьи, которые скрывают гораздо более трудные истины, чем те, которые вы узнали о своей.
Поговорите со своими близкими
Чтобы снять проклятие поколений, потребуется много усилий, но оно того стоит. Как только вы лучше поймете историю своей семьи, оцените, как эти жизненные события повлияли на вас косвенно или прямо, и честно поговорите с людьми, с которыми вы наиболее близки.
Может быть, у вас серьезные отношения, у вас есть группа близких друзей или есть дети — как бы ни выглядел ваш круг, открыто говорите о проклятиях, которые вы обнаружили.Позвольте своему сообществу прийти к вам, чтобы выслушать и помочь вам справиться со своими эмоциями, а также предложите им нести ответственность за отказ от вредных привычек и проклятий в вашей жизни.
Ваши сообщения дадут им больше информации о некоторых привычках, с которыми вы боретесь. Возможно, вы боретесь с гневом или проблемами с доверием — что бы это ни было, ваши близкие будут более склонны предлагать милость и терпение, когда вы будете анализировать свою семейную историю и работать над тем, чтобы положить конец этим проклятиям.
Начало пути к исцелению
Но разговор со своими близкими — это только начало.Сейчас вы находитесь на долгом, но прекрасном пути к лучшему будущему для себя и своей семьи:
Размышляйте
Размышляйте о существующих в вашей жизни проклятиях поколений; как они проявляются в вас и вашей семье?
Расследовать
Исследовать собственную жизнь; отражает ли ваше поведение плохие модели? Каким деструктивным действиям вы научились у старших поколений в вашей семье?
Определите
Определите, какими вы хотите, чтобы ваша жизнь и поведение изменились.
Отслеживание изменений
Используйте доску или дневник и отслеживайте свои чувства и изменения день за днем или неделю за неделей.
Молитесь
Молитесь о силе бороться с укоренившимися привычками.
Отпразднуйте
Отпразднуйте успехи, избавившись от проклятий поколений.
Обратитесь за поддержкой
Наконец, не делайте этого в одиночку — обратитесь за поддержкой к консультанту.
Может быть, в кругу вашей семьи или друзей не принято обращаться за консультацией, но мы рекомендуем вам найти лицензированного профессионального консультанта, с которым вам будет комфортно открываться.Консультант может помочь вам правильно обработать свои мысли и эмоции и выявить проклятия поколений, проявляющиеся в вашей жизни. К счастью, есть профессионалы, подходящие для любого человека, любого бюджета и графика.
The Source имеет лицензированных профессиональных консультантов в каждой из наших женских клиник, а также медицинских специалистов, готовых помочь вам, если у вас незапланированная беременность или вам нужно пройти тест на ИППП.
Нажмите кнопку ниже, чтобы запросить 30-минутную встречу с The Source сегодня!
Вы прокляты знанием.Вот что нужно сделать, чтобы вырваться на свободу.
Я постоянно работаю со специалистами. Люди, которые глубоко осведомлены и увлечены тем, чтобы помогать людям и планете. Людей, с которыми — за исключением склонности использовать кучу аббревиатур — действительно здорово проводить время. И в какой-то момент в наших отношениях мне почти всегда приходится сообщать новости: когда дело доходит до попытки изменить поведение других людей, умение может сделать вас глупым. Это проклятие знаний.
Проклятие знания происходит потому, что мы не можем не знать того, что знаем.Мы не можем отделить наше мышление от знаний, которыми оно сейчас наполняется. Это когнитивное предубеждение заставляет нас ожидать, что другие люди будут думать так же, как мы. Это блестящий профессор, которого сбивает с толку тот факт, что первокурсники не могут понять концепцию, которая ему кажется такой простой. Это буклет с инструкциями, который не может понять никто, кроме написавшего его инженера. Это тот момент в шарадах, когда вы даете подсказки, которые вам ясны как день, но заставляют вашу команду смотреть в ответ с пустыми лицами. Именно студенты, когда в одном из исследований Стэнфордского университета просили воспроизвести обычную мелодию, например «С Днем Рождения», кончиками пальцев, думали, что слушатель угадывает песню как минимум в 50% случаев.Фактически точность составила 2,5%.
Проклятие знания особенно доставляет нам неприятности, когда мы пытаемся разработать что-то для людей, которые не обладают такими же знаниями, как мы. Что в значительной степени описывает каждое поведенческое вмешательство, когда-либо проводимое где-либо.
Итак, вот пять вещей, которые вы можете сделать, чтобы убедиться, что Проклятие знаний не заколдовывает ваш проект по изменению поведения настолько, что в конечном итоге он привлекает только людей, которые думают так же, как вы (и, следовательно, вероятно, не нуждаются в изменении своего поведения). поведение в любом случае).
1. Слушайте. Глубоко. Когда вы хотите, чтобы люди занимались чем-то другим — будь то есть больше свежих продуктов, голосование за более высокие пенсии для учителей, модернизацию их септической системы, чтобы она не загрязняла местные воды, или одна из многих других «забавных» тем для нас в изменении поведения работайте над повседневной работой — перестаньте думать о том, что, по вашему мнению, им нужно знать. Начните прислушиваться к тому, что они говорят. Исследования, конечно, помогают. Но ради всего святого, не показывайте черновики креативных или тестовых сообщений и спрашивайте, «понимают» они или «нравятся» они.Узнайте, что мешает вашей аудитории выполнять такое поведение, а что может облегчить это. И спросите их, что, по их мнению, делают другие такие же люди, как они. Самоэффективность и социальные нормы — огромные движущие силы поведения (наряду с другими распространенными поведенческими детерминантами). Обмен знаниями может стать ключом к действию ПОСЛЕ того, как вам впервые удалось установить связь. Люди не прилагают усилий для приобретения и сохранения знаний до тех пор, пока вы не создадите эмоциональную поддержку.
2. Будьте проще. Одним из самых больших препятствий на пути к изменению поведения является перегрузка выбора.Вот почему гуру «подталкивания» Ричард Талер и Касс Санстейн обнаружили, что сокращение числа вариантов 401 (k) значительно увеличивает вероятность того, что люди действительно будут участвовать в плане. (Еще лучше — планировать отказ вместо подписки). Но почти у каждого эксперта, которого я когда-либо встречал, есть список по крайней мере из 20 вещей, которые они хотят, чтобы люди делали. Уменьшите количество до пяти. А еще лучше — три. И да, нечетные числа более заметны, чем четные.
3. Используйте конкретные примеры. Чем больше мы разбираемся в теме, тем абстрактнее мы общаемся.Это потому, что абстрактные концепции становятся зонтиком, под которым мы можем уместить целую кучу конкретных примеров. Мы можем легко вспомнить эти примеры, когда читаем, слушаем или разговариваем. У новичков, однако, нет такого ментального банка данных, поэтому для них ваше общение становится бессмысленным. Вот почему авторы по изменению поведения Чип и Дэн Хит советуют руководителям бизнеса использовать конкретные формулировки и истории, чтобы избежать проклятия знаний. Дайте своей аудитории что-то, за что можно держаться.
4. Не доверяйте своей интуиции. «Моргание» Малкольма Гладуэлла рассказывает историю о том, как эксперт по древностям взглянул на статую куроса стоимостью 10 миллионов долларов в музее Гетти в Лос-Анджелесе и объявил ее подделкой. Специалисты делают это постоянно. По мере того, как мы узнаем все больше и больше о предмете или приобретаем все больше и больше опыта в такой области, как пожаротушение, мы создаем обширный банк знаний, к которому наш мозг может автоматически получить доступ, прежде чем наш рациональный разум даже получит шанс обработать его. Проблема в том, что, хотя ваш опытный инстинкт может дать правильную оценку за микросекунды, ваш не очень опытный инстинкт может так же быстро дать неверную оценку — и ваш разум не заметит разницы.Наш мозг ленив и полагается на эвристику или ментальные ярлыки. И мы так же уверены в наших инстинктах, когда они ошибаются, как и когда они правы. Так что, если вы действительно много знаете о предмете, прислушивайтесь к своему чутью, но проверяйте. А если вы разрабатываете кампанию для аудитории, которая не похожа на вас, ни в коем случае не прислушивайтесь к своему чутью. (Но если вы находитесь в горящем здании с опытным пожарным, который говорит вам убираться, бегите).
5. Ходите в их обуви. Если вы хоть сколько-нибудь читаете наш блог, то знаете, что в Marketing for Change мы верим, что сочувствие — а не сочувствие, которое является снобистским сочувствием, которое я-жалею-тебя-что-вроде-заставляет-меня-чувствовать- двоюродный брат, заботящийся о себе лучше, — критически важен для разработки вмешательства по изменению поведения, которое вызовет отклик.Сочувствие требует от нас сделать все возможное, чтобы отбросить свое экспертное мышление и попытаться по-настоящему войти в эмоциональный, социальный и финансовый контекст, окружающий людей, здоровье и благополучие которых мы пытаемся улучшить. (Игра Spent — хорошее начало). Люди обычно делают что-то не просто так. Поэтому вместо того, чтобы осуждать, отвергать или очернять поведение, постарайтесь понять, почему люди делают то, что они делают. Это первый шаг к вмешательству по изменению поведения, которое действительно может помочь.
Сара Исаак — директор по стратегии, планированию и маркетингу для перемен.В настоящее время она изо всех сил пытается получить Проклятие знаний в рамках магистерской программы по поведенческим наукам Лондонской школы экономики.
Хотите задать аудитории лучшие вопросы? Загрузите наше базовое руководство по собеседованию для исследования изменения поведения.
Как определить, прокляты ли вы
Вы все время видите это в японских фильмах ужасов. У кого-то — живого или мертвого — появляется злоба, которая не утихнет, и субъект его ярости вскоре оказывается проклятым.В большинстве случаев с этим ничего не поделать. Если вы прокляты, счастливого конца не будет. Иногда вы можете посетить синтоистского священника или буддийского монаха, и они сделают все возможное, чтобы очистить вас от зла, но это никогда не сработает.
Вы, может быть, в последнее время немного не справились с погодой? Вы обнаруживаете, что видите или слышите то, чего не делает никто другой? Вы чувствуете тяжесть в теле, как будто кто-то постоянно сидит вам на плечах. Вы недавно ссорились с кем-нибудь, и теперь они смотрят на вас весь день? Вы, может быть, были прокляты?
Хорошая новость в том, что вы можете пройти простой тест, чтобы выяснить это! Ответив на следующие 13 вопросов, вы сможете судить сами, подверглись ли вы гнусному японскому проклятию или нет.Посмотрим, как у вас дела.
ПРОКЛЯТИЕ
1. Часто ли вы страдаете параличом? 2. Часто ли кажется, что у вас тяжелые плечи и спина? 3. Вы легко заболеете? 4. Часто ли вас останавливает красный свет? 5. Часто ли что-то останавливает вас, когда вы решаете что-то сделать? 6. Часто ли дела заканчиваются плохо, даже если до самого конца они шли хорошо? 7. У вас нет мотивации и вы все время спите? 8. Часто ли у вас возникают негативные мысли? 9.Вы легко раздражаетесь? 10. Были ли ваши отношения натянутыми в последнее время? 11. Не везет ли тебе в любви? 12. Часто ли вам снятся зловещие сны? 13. Часто ли вы чувствуете, что кто-то смотрит на вас?
РЕЗУЛЬТАТЫ
На сколько вопросов вы ответили «да»?
0-2: Ты не проклят! Поздравляю! 3-4: Вы страдаете от слабого проклятия. 5-7: Вы страдаете от слегка сильного проклятия. 8-9: Вы страдаете от сильного проклятия. 10–12: Вы страдаете от невероятно сильного проклятия. 13: Вот дерьмо.
РАЗРЫВ ПРОКЛЯТИЯ
Итак, вы обнаружили, что страдаете от проклятия. Как его сломать?
Если вы страдаете от слабого проклятия, не бойтесь. Тот факт, что вы это обнаружили, означает, что он уже сломан! Эти проклятия созданы любителями, и как только кто-то понимает, что на них наложено проклятие, оно исчезает. Простой!
Если вы страдаете от слегка сильного проклятия, все, что вам нужно сделать, — это пережить его.Наложение проклятия на кого-то требует от проклятия большого количества негативной энергии, поэтому, если вы просто сможете противостоять ему, вместо этого он уничтожит этого человека.
Если вы страдаете от сильного проклятия, вам нужно посетить святыню или место силы. Эти святые места рассеют дурную энергию и очистят вас от всякого вреда.
Если вы страдаете от невероятно сильного проклятия, вам нужна профессиональная помощь. Это означает посещение священника, монаха или медиума, обладающего навыками изгнания нечистой силы и снятия проклятий.
Если вы ответили «да» на все 13 вопросов, значит, мало что можно сделать для вас. Вы можете посещать священников, экзорцистов, все места силы, какие захотите, но, скорее всего, ничего не выйдет, и вы стали мишенью чего-то настолько злого, такого злонамеренного, что у вас мало шансов выжить. Поздравляем с вызовом гнева разгневанного бога или онрио!
Итак, насколько вы прокляты? Дайте мне знать в комментариях ниже, и давайте посмотрим, можно ли вас спасти!
Источник
Как это:
Нравится Загрузка…
Сопутствующие
Curse-testing | Wikihack | Фэндом
Во многих случаях вы хотите проверить, прокляты ли предметы. Вот несколько способов сделать это, хотя этот список, вероятно, неполный.
Способы, которые работают с большинством предметов [править | править источник]
Эти методы работают для всех классов объектов.
Священство [править | править источник]
Священники могут видеть блаженство всех предметов.
Испытание Алтаря [править | править источник]
Предметы, брошенные на алтарь, будут светиться черным, если они прокляты.Вы не должны быть слепыми, чтобы использовать эту технику. (Благословенные предметы будут мигать янтарным светом.) Это распространенный метод позже в игре; даже в Геенном вы можете использовать алтарь в Оркус-городе. Иногда вам нужно выяснить статус проклятого, прежде чем вы попадете к алтарю; другие методы могут помочь в этом. Обратите внимание: если при этом у вас появляются галлюцинации, этот метод будет определять только те предметы, которые не прокляты, так как вы не сможете отличить черную и желтую вспышки во время галлюцинации.Испытание алтаря нарушает атеистическое поведение, если оно не слепо.
Тестирование домашних животных [править | править источник]
Питомец будет «только неохотно» перемещаться по любой стопке объектов, содержащей один или несколько проклятых объектов, пока питомец не был засвистан в стопку (с помощью волшебного свистка) и в стопке нет еды. Домашние животные будут жадно поедать пищу своего любимого типа, не обращая внимания на проклятые предметы под или над едой.
Идентифицировать [править | править источник]
Чтение свитка опознания (или сотворение заклинания, или получение подарка от трона) покажет проклятый статус любых идентифицированных предметов.Если вы можете использовать идентификацию при низкой частоте отказов и хотите узнать статус чего-либо сейчас, это действительно может быть очень полезно.
Святая или нечестивая вода [править | править источник]
Если вы готовы израсходовать святую или нечестивую воду, вы можете определить, проклят предмет или нет. Если вы думаете, что объект может быть проклят, и не против, чтобы он стал проклятым, если это не так, окуните его в нечестивую воду. Если ничего не происходит, предмет уже был проклят. Если вы думаете, что объект может быть проклят, и хотите, чтобы он не проклялся, вы можете окунуть его в святую воду, и он снимет проклятие, если будет проклят, и благословит себя, если не проклят.Если предмет уже был благословлен, ничего не произойдет. Этот метод может быть полезен с предметами, которые не складываются и должны быть прокляты или благословлены.
Погружение в фонтан [править | править источник]
Вы можете окунуть предметы в фонтан и узнать, прокляты они или нет. Существует вероятность 4/30, что предмет станет непроклятым, если он проклят («Вода светится на мгновение») или, если он уже не проклят, ничего не произойдет («Чувство потери охватывает вас»). Однако есть также 1/30 шанс, что предмет будет проклят сразу без сообщения.Прежде чем выбрать эту стратегию, вы должны прочитать о других потенциальных эффектах погружения в фонтаны и убедиться, что вы не возражаете против других эффектов.
Методы, работающие с оружием [править | править источник]
Используйте предмет [править | править источник]
Если объект, который вы хотите идентифицировать, является оружием, возьмите его в руки и попытайтесь раскрыть его. Если можешь, это не было проклятием. Проблема этого метода заключается в том, что если он был проклят, ваши руки теперь приварены к объекту. Это нормально, если у вас есть свиток снятия проклятия, который вы хотели сжечь, или вы можете наложить снятие проклятия с низкой вероятностью отказа — при условии, что объект не был двуручным оружием.
Попытайтесь заставить монстра владеть им [править | править источник]
Бросьте оружие перед монстром, который подберет его и возьмет в руки. Если оружие «приваривается к рукам монстра» или что-то подобное, оно проклято.
Метательные снаряды [править | править источник]
Проклятые метательные оружия, такие как дротики, кинжалы или сюрикены, иногда могут резко отклониться в другом направлении, если вы или монстр попытаетесь их бросить. Если вы это сделаете, они не будут привариваться к вашим рукам.Вы можете # назвать проклятый снаряд, и другие проклятые снаряды того же чара будут складываться с ним, что позволит вам обнаруживать другие проклятые предметы.
Почему люди верят в проклятия?
Strictly Come Dancing, телешоу, в котором знаменитости и профессиональные танцоры соревнуются в соревнованиях по бальным танцам, очевидно, стало причиной ряда разводов, разводов и скандалов. Это «строгое проклятие» не помогает из-за напряженного графика шоу, долгих репетиций и интимных танцев.
Строго говоря, это не единственное современное проклятие, о котором в последнее время рассказывают СМИ. Проклятие Тур де Франс вернулось, когда одному французскому гонщику не удалось выиграть велогонку. Надежды на то, что Джулиан Алафиллипп в этом году положит конец 34-летней засухе, не оправдались.
Между тем, рэпер Дрейк на протяжении многих лет был связан с серией спортивных неудач. Однако проклятие Дрейка было разрушено, когда его команда (Рэпторс) выиграла свой первый чемпионат по баскетболу ранее этим летом.В последнее время стали появляться и другие «проклятия» популярной культуры вокруг машины Джеймса Дина и следующего фильма о Джеймсе Бонде.
Что все это значит? Большинство людей в наши дни определенно не верят в сверхъестественные проклятия. Но их преобладание в средствах массовой информации говорит о том, что они все еще имеют влияние на психику и что многие люди по-прежнему доверяют им.
Рациональные объяснения
С научной точки зрения у проклятий есть рациональные объяснения. Это объясняет, почему люди напрямую приписывают сверхъестественные силы негативным событиям.
Например, вера в проклятия может возникнуть из-за стиля мышления. Психолог Дэниел Канеман предположил, что существует два различных способа принятия решений. Система 1 автоматическая, быстрая и в значительной степени бессознательная. Следовательно, эта система интуитивно понятна и подвержена систематическим ошибкам и систематическим ошибкам. Напротив, Система 2 управляема, медленная, требует усилий и производит рациональное мышление. Так что, возможно, люди верят в проклятия, потому что преобладает их спонтанное, субъективное мышление Системы 1.
Одобрение проклятий может также происходить из желания разобраться в мире; приписывать смысл хаосу. Почему люди иногда видят лица в облаках или Иисуса в тосте? У нас есть тенденция находить значимые закономерности в бессмысленном шуме: некоторые называют это апофенией, а другие — закономерностью. В случае проклятий это может привести к тому, что люди увидят связь между случайными событиями и ошибочно приписывают несчастье и невезение магическому проклятию, а не таким факторам, как случайность и человеческая ошибка.
Облако или дракон?
Флоксии / Shutterstock.com
Те, кто верит в проклятия, также могут быть восприимчивы к эффекту Барнума или Форера. Именно здесь люди ошибочно полагают, что общая информация имеет конкретное личное значение. В контексте проклятий это могло бы объяснить тенденцию связывать общее несчастье с конкретными, лично значимыми проклятиями.
Психологические влияния
Вера в проклятия, если она существует, часто подкрепляется другими психологическими тенденциями.
Верующие в проклятия могут искать подтверждающие доказательства, такие как потенциально связанное невезение, и не принимать во внимание противоречивые данные. Это подтверждающее предубеждение порождает последовательные, но логически непоследовательные повествования, подтверждающие презумпцию сверхъестественных сил.
Так, например, было проклятие Тутанхамона. Это происходило из общего представления о том, что проклятие постигнет любого, кто проникнет в место захоронения фараона. Во время раскопок гробницы Тутанхамона археологи не потерпели беды.Но в результате освещения в прессе «проклятия фараона» последующие смерти и несчастья археологов стали ассоциироваться с проклятием. Точно так же фильмы «Полтергейст» и «Омен» со временем приобрели репутацию проклятых.
Тутанхамон.
Шон М. Смит / Shutterstock.com
Сила проклятий влиять на людей проистекает из веры в их правдивость. Это часто возникает из-за внешнего локуса контроля, когда люди чувствуют себя неспособными влиять на события.В отсутствие предполагаемого контроля люди становятся более восприимчивыми к таинственным внешним силам. Психологи называют это магическим мышлением.
Кроме того, вера в проклятия связана с определенными характеристиками личности. В частности, толерантность к двусмысленности и невротизму. Терпимость к двусмысленности описывает степень, в которой человек может справиться с неопределенностью. Люди с низкой толерантностью к двусмысленности склонны искать завершение. Это проявляется в неспособности критически рассматривать доказательства и делать поспешные выводы.Эти факторы могут привести к неизбирательному и преждевременному принятию материала. Между тем, невротизм может способствовать беспокойству, беспокойству и размышлениям о проклятиях.
В крайних случаях вера в проклятия может подорвать уверенность в себе и в будущем успехе. Психологи называют это самоисполняющимся пророчеством. Вот где вера в проклятие порождает ощущение неизбежного несчастья. В самом деле, простое предположение о невезении может привести к негативным результатам. Исследователи называют это эффектом Ноцебо.
Социальные факторы
Влияние проклятий также происходит из их культурной основы. В частности, через образование и социальные повествования понятие проклятия закрепляется с течением времени. Следовательно, они становятся культурно приемлемыми, а в некоторых случаях правдоподобными.
Тесто для пиццы рецепт как сделать на кефире без дрожжей Категория: Тесто для пиццы Автор: Мария Квашонкина Мои родные просто обожают пиццу. Могут кушать ее хоть каждый день на завтрак, на …
Тесто для пиццы рецепт как сделать на кефире без дрожжей
Категория:
Тесто для пиццы
Автор:
Мария Квашонкина
Мои родные просто обожают пиццу. Могут кушать ее хоть каждый день на завтрак, на обед и на ужин. Приготовленная на скорую руку пицца не всегда получалась вкусной. С начинкой проблем не было, а вот тесто зачастую подводило. Поэтому пришлось окунуться в поиски простого и быстрого рецепта теста для пиццы. Моим спасением стало бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. Его рецептом я и хочу сегодня с вами поделиться.
Одним из главных преимуществ бездрожжевого теста на кефире является то, что оно получается очень нежным и мягким.
Для приготовления такого теста нам понадобится микроволновка.Количество порций: из такого количества теста получается пицца диаметром 30 см.
Как правильно выбрать ингредиенты?
Кефир можно выбрать любой жирности, но из своего опыта скажу, что лучше всего тесто получается на однопроцентном кефире. Муку лучше взять высшего сорта. Если замесить тесто из муки первого сорта, то оно будет иметь сероватый оттенок и несколько своеобразный привкус. Соду в тесто можно добавлять непогашенной. С этой задачей прекрасно справится кефир.
Ингредиенты
Мука
400 г
Кефир
250 мл
Сода
0,5 ч. л.
Яйца
2 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Масло (рафинированное)
2 ст. л.
Время приготовления:
10 мин
Основной ингредиент:
Мука
Последовательность приготовления
Кефир вылить в миску, где будем замешивать наше тесто.
Высыпать в кефир соду и соль. Перемешать и дать постоять 5 минут.
Добавить яйца и слегка взбить с помощью вилки или венчика.
Влить в миску с ингредиентами рафинированное масло и тщательно перемешать.
Муку обязательно просеять и всыпать в тесто в три приема, постоянно перемешивая.
Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться густым.
Миску накрыть тканевым полотенцем и дать отлежаться 20 минут.
Наше простое тесто для пиццы на кефире готово. Можно добавлять начинку и отправлять в духовку.
Видеорецепт приготовления
Чтобы увидеть, какой консистенции должно быть правильное тесто для пиццы на кефире, переходите по ссылке и смотрите видео.
Вот я и поделилась с вами простым рецептом теста на кефире для приготовления пиццы в духовке.
Полезные советы
Перед тем, как начинать готовить тесто, кефир нужно подогреть в микроволновой печи. Это позволит замесить тесто однородным и без комочков. И тогда у вас получится вкуснейшая пицца на кефире.
Кефир можно заменить натуральным йогуртом, закваской или сметаной. Можно сделать такое тесто и на простокваше.
Густоту теста можно регулировать самостоятельно. Чем меньше добавите муки, тем более жидким будет тесто.
Если вы все-таки решили готовить пиццу из густого теста, то сначала отдельно отправьте основу в духовку на 10-20 минут. Так лепешка лучше пропечется, и ваша пицца не потеряет свой вкус.
Основу выпекать только в заранее разогретой духовке. Температура выпекания в газовой духовке – 200-220 градусов, в электрической духовке – 180 градусов.
Густое тонкое тесто для пиццы на кефире можно приготовить не на один раз. Я часто так делаю, чтобы лишний раз не тратить время на приготовление теста, просто оборачиваю оставшееся тесто в пищевую пленку и замораживаю. За несколько часов до приготовления перекладываю тесто в холодильник. Затем снимаю пленку, выкладываю тесто в любую удобную емкость, накрываю полотенцем и оставляю в тепле примерно на час.
Поклонники пиццы делятся на тех, кто предпочитает тонкое тесто и тех, кому больше по вкусу пицца на пышной основе. Для любителей «итальянской» пиццы стоит остановиться на рецепте тонкого теста для пиццы. Если вы хотите побаловать ваших близких или друзей замечательной пышной пиццей, то остановите свой выбор на дрожжевом тесте для пиццы. Для тех, у кого не хватает времени возиться с тестом, отлично подойдет рецепт теста для пиццы в хлебопечке. Если же вы предпочитаете максимально приблизить вашу пиццу к здоровой пище, то приготовьте основу из теста для пиццы без дрожжей.
А какое тесто для пиццы вам нравится больше всего? Делитесь в комментариях. Может быть и я возьму себе на заметку что-нибудь новенькое.
Другие рецепты
Тесто для пиццы на кефире – 8 рецептов быстрого теста
Друзья, рад приветствовать Вас на просторах блога «Счастье есть». Сегодня мы поговорим о рецептах кефирного теста для пиццы. Вообще такой фаст-фуд очень популярный и пользуется большим спросом. Об этом говорят доставки и постоянно полные гостей пиццерии. Гораздо проще заказать на дом готовое изделие. Однако с домашней едой ничего не сравниться, поэтому обязательно нужно научиться готовить подобное лакомство дома, например, пиццу с колбасой и сыром.
Многие хозяйки не хотят делать пиццу дома, потому что не любят возиться с тестом, особенно дрожжевым. Но варианты на кефире упрощают всё в несколько раз. Ведь существуют рецепты бездрожжевой заготовки, которые делаются очень просто и быстро.
Вообще тесто на кефире – это «палочка-выручалочка», особенно, когда гости на пороге. Помимо того, что пицца получается тонкой, на некоторые рецепты Вам понадобятся считанные минуты. Для примера взять вариант на сковороде, где после замеса можно сразу раскладывать начинку и готовить фаст-фуд.
Сегодня разберём множество рецептов кефирной заготовки, это с дрожжами, без них, без яиц и т. д. Приготовить сможет как опытная, так и начинающая хозяйка. В общем подготавливаем продукты и вперёд готовить!
Тесто для пиццы на кефире и дрожжах
А начинаем сегодняшнюю подборку с дрожжевого теста. Как Вы понимаете вариант нельзя назвать быстрым, так как заготовке надо будет время, чтобы подойти. Но результат приятно удивит. Получится воздушная и лёгкая основа без лишнего запаха.
Источник: https://youtu.be/91n-x6Has6c
На будущее также знайте, что это универсальный рецепт. Вы можете использовать такую заготовку для пирогов или пирожков.
Ингредиенты:
Из данного количества продуктов получится 2 пиццы.
Кефир – 1 стакан (250 мл)
Растительное масло – 1/2 стакана
Мука – 3 стакана
Сухие быстродействующие дрожжи – 7 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Любая начинка для пиццы
Приготовление:
1. В ёмкость, где будем замешивать тесто, выливаем кефир. Он может быть любой жирности, но желательно брать поменьше. Так заготовка получится нежнее.
Ещё один важный момент – жидкость должна быть комнатной температуры или даже теплее. Потому что мы будем использовать дрожжи, а для хорошего брожения им надо создать благоприятные условия. Только не перегрейте! 35-40°C будет достаточно.
2. Следом в миску вливаем растительное масло без запаха и добавляем соль с сахаром. Перемешиваем содержимое до растворения сухих компонентов.
Кстати, такое количество растительно масла добавляется для хрусткости и слоистой структуры теста. Для более пышной основы используют оливковое или сливочное.
3. Теперь всыпаем дрожжи и снова размешиваем смесь.
Если же Вы привыкли пользоваться мокрыми дрожжами, то их нам понадобится примерно 20 г. Но точное количество читайте на упаковке продукта.
4. Ну вот настало время муки. Её вносим частями и обязательно просеиваем. Вначале добавьте 2 стакана, а затем потихоньку всыпайте 3-ий. Просто качество муки у всех разное и в одном случае может понадобится меньше, а в другом больше.
Замешивать основу по началу легче всего ложкой, а уже потом можно переложить всё на стол и продолжить разминать руками. По итогу должно получиться эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Накрываем заготовку полотенцем или пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 30-40 минут, для подъёма.
5. Через время тесто должно увеличиться в объёме в 2-3 раза. Обминаем его и разделяем на 2 части.
Как я уже говорил, у нас получится всего 2 пиццы. Поэтому берём одну часть заготовки и раскатываем её в круг, толщиной 4-5 мм. Затем перекладываем основу на противень, предварительно смазанным маслом или застеленный силиконовым ковриком.
Только не делайте заготовку слишком толстой, иначе она не пропечётся.
Кстати, переложить основу на противень можно при помощи скалки. Просто вначале на неё надо накрутить раскатанное тесто, а потом раскатать его на форму для выпечки.
6. Для получения более округлой пиццы берём тарелку нужного диаметра и прикладываем её к основе. Затем при помощи ножа отрезаем лишние края.
7. Всё, теперь дело за малым – разложить начинку. Здесь уже всё индивидуально, кто-то может сделать вегетарианскую версию лакомства, кто-то мясную. Ну а вообще пицца, это то блюдо, которое даёт возможность поэкспериментировать со вкусами. Поэтому берите всё что у Вас есть в холодильнике и творите шедевры.
В нашем случае мы просто помазали основу кетчупом, разложили 2 вида колбасы, маринованные огурцы, помидоры и всё присыпали сыром.
Выпекается такая заготовка 25-30 минут при 180 градусах до румяной корочки.
По итогу получается простая, но вкусная закуска, которая отлично дополнит просмотр фильма или сериала. Что больше всего нравится – это бюджетность. Все заявленные продукты у каждого найдутся дома или в ближайшем магазине. Поэтому обязательно берите рецепт на заметку
Быстрое тесто для пиццы на кефире и сметане
Следующий рецепт теста не предусматривает использование дрожжей, что во многом облегчает процесс приготовления. Достаточно будет замешать основу, дать ей немного отдохнуть и можно собирать пиццу. Такой вариант очень удобен, когда гости на пороге, а угостить их нечем.
Источник: https://youtu.be/Xsmox3t6c0w
Ингредиенты:
Кефир – 300 мл
Сметана – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 500 г
Сода – 1 ч. л.
Сахар – 1/2 ч. л.
Соль – щепотка
Приготовление:
1. Кефир предварительно разогреваем до тёплого состояния и всыпаем в него соду. Перемешиваем содержимое.
Только берите миску с высокими бортами, чтобы ничего не вытекло. Потому что кефир гасит соду, а из-за этого на поверхности жидкости образуется пена.
2. В отдельной таре смешиваем сметану, яйцо, соль, сахар и размешиваем до однородного состояния.
В случае отсутствия сметаны, её можно заменить майонезом.
3. Теперь в просеянную муку выливаем сметанно-яичную смесь вместе с кефиром и начинаем замешивать тесто. В итоге заготовка должна быть эластичной и не липнуть к рукам.
Готовой основе даём отдохнуть. Для этого округляем её, смазываем растительным маслом, кладём в миску и накрываем пищевой плёнкой. В таком виде оставляем шарик на 15-20 минут.
4. Тем временем можно подготовить начинку. Это может быть абсолютно любые ингредиенты, которые есть у Вас под рукой. Мы использовали стандартный набор, это колбаса, сыр и помидоры.
Нарезаем продукты хаотично. Можно измельчить всё кубиком или колечками. Единственное, сыр всегда трут на тёрке, хотя некоторые используют слайсы. В общем тут кто как любит.
5. Отдохнувшее тесто раскатываем толщиной в 5-6 мм прямо на пергаментной бумаге. Но если не удобно, то можно вначале сделать это на столе, а потом переложить всё на противень.
Далее на прямоугольнике делаем бортики, просто подворачивая края. Только не делайте сильно толстые, потому как мало кто любит есть одно тесто.
Также при желании можете сделать не одну большую пиццу, а несколько средних.
6. Смазываем дно основы кетчупом или томатной пастой, а после выкладываем подготовленную начинку.
Выпекаем пиццу при 180 градусах 25-30 минут. Готовность определяем поджаристыми бортами. Однако я рекомендую просматривать дно середины, потому что оно чаще всего остаётся непропечённым. Как вариант, это связано с толщиной основы, поэтому сразу обращайте внимание.
Готовое тесто получается мягким, тонким и с лёгкой хрустинкой. Домочадцы будут в восторге от поданого им кушанья. Плюс ко всему мучная заготовка очень хорошо поддаётся заморозке. То есть Вы на будущее сможете приготовить основу и успешно её заморозить. Дерзайте!
Рецепт жидкого теста на кефире для домашней пиццы
А Вы знали, что основа для пиццы может быть жидкой? По-другому такое лакомство ещё называют ленивым или заливным. Это на самом деле самый простой вариант заготовки. Мы сразу замешиваем тесто, выкладываем начинку и можем запекать. Как мне кажется, такой рецепт должен быть у каждой хозяйки.
Источник: https://youtu.be/Q6y7WsxYk2I
Ингредиенты:
Кефир – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Мука – 2 стакана
Сода – 1/2 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Любая начинка (колбаса, сыр и т. д.)
Приготовление:
1. В миску, где будем замешивать тесто, заранее просеиваем муку. Отдельно в кефир добавляем соду и всё хорошенько размешиваем, чтобы сода вступила в реакцию с молочной кислотой. Как только увидите пену, сразу выливаем кефир к муке. Только будьте внимательны, пена может появляться быстро. Поэтому лучше перемешивать кисломолочный продукт над миской с мукой.
Также вместо кефира можно использовать скисшее молоко.
2. Далее в тару добавляем все оставшиеся ингредиенты и начинаем замешивать тесто. Делать это проще всего вилкой.
По консистенции готовая основа должна быть немного гуще, чем заготовка на оладьи.
3. Теперь можно собирать пиццу. Для этого берём большой противень и хорошо смазываем его дно растительным маслом. Следом выливаем тесто и равномерно распределяем его руками по всей форме. Только заранее смажьте руки маслом, дабы ничего не прилипало.
4. Дальше на корж наносим кетчуп или другие соусы и выкладываем начинку. Выпекаем пиццу при 180 градусах 25-30 минут.
Больше всего радует в этом рецепте, что основа не прилипает к противню, но хорошенько пропекается. Единственное, надо не жалеть масло, во время смазывания формы. А так закуска получается не хуже обычного. Попробуйте, Вам точно понравится!
Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы
Преимущество бездрожжевого теста очевидно – это экономия времени. Вам не придётся ждать пока оно подойдёт, да и вообще бояться, что этого не случится.
Источник: https://youtu.be/xBx-DXHUSl4
В предлагаемом рецепте основа получается не такая воздушная, как в варианте с дрожжами. Однако пиццу это нисколько не испортит.
Ингредиенты:
Кефир – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 400 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. В миску для замеса теста выливаем кефир комнатной температуры и сразу к нему вбиваем яйцо.
Использовать холодный кисломолочный продукт не рекомендуется, т. к. он позже начнёт работать в тесте.
2. Следом отправляем к жидкой основе растительное масло, соль, соду и начинаем постепенно вводить муку. Только не забываем заранее просеивать мучную смесь. Так она обогатиться кислородом, что сделает пиццу более пышной.
3. На первых этапах замешиваем тесто при помощи ложки, а когда это станет тяжело делать, перекладываем всё на стол и продолжаем замес не нём.
По итогу заготовка должна быть мягкая, практически не липнуть к рукам, но держать форму. Не старайтесь её забить мукой. Потому как это скажется на качестве пиццы. Основа станет грубой и сухой.
Далее Вы можете разделить тесто на 2 части и сделать несколько пицц, либо из целого куска сделать 1 большую. Выпекается она при 250-280 градусах 5-10 минут. Всё зависит от толщины основы, поэтому не рекомендую делать слишком толстую. 3-5 мм будет достаточно. Попробуйте, получается не хуже чем в пиццерии.
Мягкое тесто для пиццы на кефире с дрожжами и растительным маслом
Отличие обычного дрожжевого теста от кефирного заключается в мягкости готового продукта. Дело в том, что кисломолочный продукт сам по себе довольно густой, из-за чего меньше берёт в себя муки. От этого заготовка получается более нежной. А что самое интересное – она универсальная. То есть помимо пиццы можно будет приготовить пироги, пампушки, пирожки и т. д.
Источник: https://youtu.be/j3pp8RjvkhU
Ингредиенты:
Кефир – 125 мл
Вода – 125 мл
Яйцо – 1 шт.
Свежие дрожжи – 15 г
Мука – 500-550 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. В отдельную миску наливаем тёплую воду, добавляем туда дрожжи и всё перемешиваем. В таком виде убираем опару в сторону, а пока займёмся остальными продуктами.
Эти действия делаются, дабы узнать рабочие дрожжи или нет. Если же Вы уверенны в своих бактериях, то этого можно не делать, а сразу замешивать тесто.
2. Берём ещё одну миску и в неё выливаем кефир, растительное масло, вбиваем яйцо и высыпаем соль с сахаром. Всю смесь перебиваем венчиком до однородной консистенции.
3. Когда на опаре появится небольшая пенка, можно к ней выливать кефирно-яичную смесь.
Далее начинаем в жидкость просеивать муку и замешиваем тесто. Вначале это делаем лопаткой или ложкой, а после присыпаем поверхность стола мукой и продолжаем месить на нём. Делать это надо на протяжении 7-10 минут, пока заготовка не станет эластичной и перестанет липнуть к рукам.
Готовое тесто перекладываем в миску предварительно смазанную маслом, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место подходить. По времени это занимает 30-50 минут, в зависимости от температуры помещения.
4. За отведённое время заготовка должна увеличиться в 2,5-3 раза, после чего её можно использовать для приготовления пиццы.
Как я уже говорил ранее, помимо фаст-фуда, тесто отлично подходит и для другой выпечки. В любом случае основа получится пористой и очень мягкой. Настоятельно рекомендую взять такой рецепт на вооружение.
Видео о том, как приготовить пиццу на кефире в домашних условиях
Следующий способ приготовления хочу выложить в видеоформате, чтобы Вы наглядно увидели, каким должно получаться тесто для быстрой пиццы. Вам не придётся ждать пока оно отдохнёт, а достаточно будет замесить и можно сразу выкладывать начинку.
Простой рецепт теста для пиццы на кефире на сковороде
Ну вот мы и добрались до самого простого варианта кефирного теста для пиццы. Это настолько уникальный рецепт, что Вам для выпекания даже не понадобится духовка. Приготовление закуски будет проходить на сковороде. Готовится всё очень быстро, а получается не хуже классического варианта.
Источник: https://youtu.be/K88HKYHG7c0
Ингредиенты:
Кефир – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 8 ст. л.
Растительное масло – для жарки
Орегано или базилик – по желанию
Сода – 1/3 ч. л.
Соль – щепотка
Любая начинка
Приготовление:
1. В глубокую ёмкость выливаем тёплый кефир и всыпаем к нему соду. Перемешиваем содержимое, пока на поверхности не начнёт образовываться пенка. Следом вбиваем яйцо, добавляем соль и по желанию специи. Смешиваем компоненты до однородности.
2. Теперь начинаем постепенно просеивать муку и замешиваем жидкое тесто. Оно по консистенции должно напоминать заготовку для оладий.
3. На плиту устанавливаем сковороду с растительным маслом и разогреваем. Как только тара нагреется, выливаем на неё тесто и сразу распределяем его по всей площади. Должен получиться некий блин.
На среднем огне выпекаем корж под закрытой крышкой 6-7 минут.
Желательно использовать сковороду с толстым дном. Она равномернее распределяет тепло, от чего основа не пригорит.
4. Через время переворачиваем основу на другую сторону и можем заправлять пиццу начинкой. По традиции вначале смазываем корж кетчупом или подобным соусом, а потом выкладываем все остальные продукты. В завершении посыпаем всё сыром и накрываем крышкой. Держим закуску на огне ещё 5-7 минут, до полной готовности.
Такая пицца отлично выступит в качестве быстрого перекуса. Тесто получается тонким, мягким и долго не засыхает. Я очень часто готовлю подобное лакомство. Правда разлетается оно очень быстро, поэтому надо делать сразу 2 порции. Приятного аппетита!
Как сделать тесто на пиццу без дрожжей и яиц
Случаются такие ситуации, когда дома заканчивается какой-либо продукт, а приготовить любимое лакомство хочется. Вот например история с пиццей. Для классического теста нужны яйца, но их может не оказаться. Не отказываться же в таком случае от вкусного перекуса. Вот как раз для таких ситуаций существует рецепт заготовки без яиц и дрожжей. Вы не заметите разницу во вкусе, зато насладитесь любимым блюдом.
Источник: https://youtu.be/NvBaoEKDS84
Отличительной чертой этого рецепта является добавление соды. Ведь вместо того, чтобы погасить её в кефире, мы будем присыпать ею уже готовое тесто. Ниже скажу, что в этом особенного.
Ингредиенты:
Кефир – 1 стакана
Мука – 2-2,5 стакана
Растительное масло – 2 ст. л.
Сода – 3/4 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. В глубокую миску выливаем все жидкие компоненты, а затем добавляем соль и сахар. Перемешиваем продукты до растворения сухих ингредиентов.
2. Следом к содержимому начинаем всыпать муку. Делаем это порционно, чтобы не переборщить.
Вначале смесь замешиваем в миске ложкой, а когда станет трудно вымешивать, присыпаем стол мукой и продолжаем производить замес на нём.
3. Когда тесто обретёт плотную, однородную структуру, раскатываем его в пласт толщиной 1 см. После этого берём треть от всего объёма соды и посыпаем ею поверхность коржа. Далее складываем заготовку конвертиком и снова раскатываем.
Проделываем вышеописанные действия в общей сложности 3 раза. То есть мы вносим соду в тесто в 3 подхода.
Такая рецептура позволит сделать заготовку похожей на дрожжевую. За счёт того, что сода будет дольше вступать в реакцию с кефиром, во время отдыха тесто увеличится в объёме. Из-за этого структура готовой выпечки станет более пористая и воздушная.
4. Убираем нашу заготовку в пакет или пищевую плёнку и даём ему отдохнуть 30 минут. По истечению таймера можете приступать к приготовлению пиццы.
На самом деле из такого теста можно также готовить пироги, но в таком случае желательно дать ему отдохнуть 1,5-2 часа. За это время заготовка приобретёт более пористую структуру. Попробуйте приготовить подобное, ведь такой способ внесения соды довольно непривычный. А это должно притягивать.
На этом моя подборочка рецептов подошла к концу. Как видите, даже кефирное тесто для пиццы можно готовить различными способами. Однако это не предел, ведь каждый может вносить что-то новое. Как вариант, попробуйте добавить в заготовку пряные травы (базилик, тимьян) – это сделает вкус более интересным. Можно заменить обычное подсолнечное масло оливковым или сливочным. В каждом из случаев Вы также почувствуете разницу.
В общем я рекомендую попробовать разные варианты приготовления и определиться, какой больше подходит. Ну а я с Вами прощаюсь. Приятного аппетита и до скорых встреч!
✔️Тесто на пиццу бездрожжевое на кефире
Давайте поговорим сегодня про самое простое тесто на пиццу бездрожжевое на кефире — про эдакую палочку-выручалочку в самых разных жизненных ситуациях. Ведь действительно, порой просто нет выхода — нужно что-то вкусное и быстрое, а если точнее — нужно срочно! И времени на раздумья тоже нет…
Из продуктов — всё то, что трудно назвать изысками. В среднестатистическом холодильнике, может быть, без запаса, но всё же присутствуют яйца, кефир и сливочное масло… А нам и нужно-то всего по чуть-чуть! По крайней мере, для одной пиццы. Одной, но солидной))
Приготовить тесто на пиццу на кефире без дрожжей можно с использованием пакетного разрыхлителя, но, по-моему, когда речь идёт об этом кисломолочном продукте, проще использовать соду. Они вступают в реакцию друг с другом и… можно творить и вытворять всё, что хочется! До бесконечности экспериментировать с начинками или просто кидать туда всё, что есть в холодильнике. Сделать выпечку с рыбными консервами, сосисками, колбасой, тушёнкой, грибами, копчёной курицей, овощами…
В бездрожжевое тесто на кефире для пиццы я добавила растопленное сливочное масло. Его в данном случае не очень много, однако оно придаёт тесту нужную пластичность. Вместе с ним в прореагировавший кефир идут яйцо и соль. Ну, и последний ингредиент — мука. Её количество может отличаться от указанного в списке ниже, так как даже у одного и того же производителя клейковина пшеницы может быть разной. В свою очередь это зависит от многих факторов — региона произрастания и климатических условий в нём, сезона и так далее.
Это тесто на пиццу на кефире без дрожжей замешивается очень быстро и совсем не хлопотно, получается пластичным, не липнущим к рукам, удобным в работе. Если нет времени, можно сразу же раскатывать или разминать по форме и выпекать. Ещё лучше — положить его в чистый и сухой пищевой пакет и дать так полежать при комнатной температуре 20 минут. Затем приступить к формовке. Не передержите его в духовке, оно быстро пропекается при температуре свыше 200 градусов.
Итак, готовим тесто на пиццу бездрожжевое на кефире, рецепт с фото пошагово перед вами!
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт теста на кефире без дрожжей для пиццы
Рецепты приготовления пиццы
admin
Содержание:1 Рецепт теста без дрожжей1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление2 Видеорецепт теста для пиццы на кефире3 Как приготовить пиццу4 Возможные другие варианты…
Я ужасно не люблю возиться с тестом, тем более, что не всегда получаю удовлетворительный результат своей работы. Ну, непростые у нас пока что отношения с тестом! Порой, перед приготовлением пиццы я прибегала к покупке уже готовых коржей в магазине, но, как правило, от такого теста какой-либо нежности и особого вкуса не стоит и ждать. Тем не менее, я всячески стараюсь экспериментировать и подыскивать самый подходящий вариант, и вот – результат оказался не за горами!
Спешу поделиться с вами своей находкой, которая оставила все мои страдания в прошлом – это рецепт простого бездрожжевого теста для пиццы на кефире!
Рецепт теста без дрожжей
Ингредиенты
мука
2 стак.
кефир
1 стак.
яйца
1 шт.
соль
2 щепотки
сода
1/2 ч. л.
масло растительное
5 ч. л.
Как правильно выбрать ингредиенты
Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста. Главное – не используйте два этих компонента вместе, иначе результат вас огорчит – в конечном итоге вы получите мучное изделие сероватого цвета с неприятным содовым привкусом.
Масло можно исключить из рецепта.
Кефир можно использовать с любым процентом жирности.
Пошаговое приготовление
В глубокую посуду влейте кефир. К нему добавьте сухие компоненты – соль и соду. Перемешайте.
Добавьте яйцо, которое для удобства можно немного взбить отдельно перед введением в кефир. Перемешайте кефирно-яичную смесь.
Теперь введите масло и снова хорошенько перемешайте.
Далее можно постепенно вводить муку, постоянно помешивая содержимое посуды ложкой или лопаткой, а затем рукой, чтобы не образовывалось комочков. Удобнее будет вводить просеянную муку.
Вымешивайте и, если необходимо, постепенно добавляйте муку. Регулируйте количество муки, чтобы в итоге тесто получилось достаточно мягким и не прилипало к рукам.
Готовому тесту дайте «отдохнуть» около 10-15 минут. За это время можете приступить к приготовлению начинки для будущей пиццы.
Видеорецепт теста для пиццы на кефире
Очень короткий ролик быстрого приготовления тонкого теста для пиццы на кефире, который я расписала выше, вы можете просмотреть ниже. Из такого теста получается вкуснейшая быстрая пицца на кефире, которую можно приготовить даже на сковороде!
Как приготовить пиццу
Готовое тесто для пиццы на кефире раскатайте в пласт подходящей для вас формы, выложите начинку по вкусу, слегка отступив от края, и выпекайте свое кулинарное творение в духовке или на сковороде!
Выпекается пицца, как правило, около 20-30 минут – здесь все зависит от температурного режима. У готовой пиццы края коржа должны быть подрумяненными, но не сухими.
Если вы жарите пиццу, то огонь должен быть небольшим, чтобы и корж не подгорел, и начинка успела приготовиться. Также наблюдайте за степенью прожарки коржа, как только его края начнут румяниться.
Учтите, что некоторые компоненты для пиццы, к примеру, грибы, необходимо подготовить, предварительно немного их прожарив.
Готовую пиццу округлой формы, как правило, разрезают большим острым ножом или специальным круглым ножом для пиццы на треугольники, а прямоугольную удобнее делить на квадраты или прямоугольнички.
Возможные другие варианты приготовления и наполнения
Для данного рецепта также подойдет кислое молоко или нежирная сметана вместо кефира. Растительное масло можно заменить 100 граммами маргарина или сливочного масла. Также мне известен еще очень неплохой рецепт теста для пиццы без дрожжей – ведь в экстренных случаях, когда времени в обрез и минимум компонентов в наличии, все методы сгодятся!
Конечно же, есть различные варианты коржей: кому-то по душе воздушное тесто в пицце, а кто-то, делая акцент на начинку, может использовать рецепт тонкого теста для пиццы. Для тех, кто все же предпочитает основу попышнее, предлагаю рецепт дрожжевого теста для пиццы. А если вам посчастливилось быть обладателем замечательной и полезной кухонной техники, смело приступайте к приготовлению своего кулинарного шедевра с рецептом теста для пиццы в хлебопечке.
Поделитесь своим результатом о проделанной работе в комментариях ниже, а также не постесняйтесь порекомендовать что-нибудь полезное касательно приготовления коржа для пиццы, если вы обладаете такими знаниями!
Тесто для пиццы на кефире
Любая хозяюшка любит баловать своих родных и близких такой вкусняшкой, как домашняя пицца. И все хотят добиться такого же результата, как в пиццерии. И тут начинается поиск в интернете, а как же сделать тесто мягким и вкусным.
Существует очень много рецептов по приготовлению теста для пиццы. Один из них, это на кефире. Оно получается не житким, а плотным. Это самый подходящий вариант для тех кто мечтает удивить своих родных кулинарными способностями.
Сегодня мы рассмотрим 5 вкусных рецептов приготовления теста на кефире для пиццы. А так же предлагаю Вам оценить рецепты шаурмы в домашних условиях, получается очень вкусно!
Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире
Пиццу любит каждый, но не каждый знает рецепт приготовления мягкого, пышного теста. Тесто на пиццу на кефире и без дрожжей быстро и просто. Готовится из простых ингредиентов всего лишь за час.
Ингредиенты:
Кефир — 500 мл.
Мука — 800 гр.
Яйцо — 1 шт.
Подсолнечное масло — 50 мл.
Сливочное масло — 40 гр.
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Сода — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
1. Выливаем теплый кефир в глубокую тару.
2. Разбиваем в него одно яйцо.
3. Добавляем соль, сахар, соду.
4. Все хорошенько взбиваем веничком.
5. Вливаем растительное масло. Перемешиваем.
6. Высыпаем просеянную муку в отдельную тару, к ней добавляем масло сливочное. Втираем масло в муку с помощью рук. Заливаем кефирной массой.
7. Начинаем замешивать тесто. Так как оно изначально получается жидким, то мы добавляем еще муки.
8. Выкладываем его на досточку и начинаем вымешивать руками.
9. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
10. По истечению времени тесто готово.
Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы
Простой и быстрый способ приготовления теста на кефире дрожжевое. Такое тесто можно использовать не только для пиццы, но и для приготовления пирожков, пончиков, лепешек.
Ингредиенты:
Кефир — 300 мл.
Соль — 1 ч. ложка
Сода – ½ чайной ложки
Растительное масло — 3 ст. ложки
Дрожжи — 2 ч.ложки.
Способ приготовления:
1. Для начала подогреем немножко кефира.
2. Вливаем его в тару, высыпаем 2 ложки дрожжей.
3. Добавляем две щепотки соли (1 ч. ложка).
4. Всыпаем ½ ч. ложки соды.
5. Вливаем три столовых ложки растительного масла.
6. Все хорошенько перешиваем. Тщательно взбиваем вилкой.
7. Высыпаем два стакана муки и начинаем замешивать не тугое тесто.
8. Закрываем его и оставляем на час при комнатной температуре.
9. Через час тесто готово.
Можно приступать к готовке.
Тесто для пиццы на кефире без яиц
Многие хозяйки считают, что тесто на кефире без яиц на много лучше. Говорят, что оно легче усваивается организмом. Отлично подходит, как и для жарки на сковороде, так и запекания в духовке.
Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л.
Сода — 1 ч. ложка
Растительное масло (желательно не рафинированное) — 2-3 ст.ложки
Мука — 600 гр.
Соль — 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
1. В первую очередь подогреем кефир до комнатной температуры. Вливаем его в глубокую посуду.
2. Добавляем в него соду, хорошо перешиваем и на минут 5 оставим в теплом месте (за это время сода погасится).
3. Следующим этапом мы добавим соль и масло, перемешаем.
4. Начинаем постепенно всыпать просеянную муку.
5. Тесто вымешиваем минут 5 и сразу же начинаем формировать форму для
пиццы. Приятного аппетита.
Вкусное тесто для приготовления пиццы в духовке
Это самое вкусное тесто для пиццы, которое вы когда-либо пробовали. Готовится в течении не большого времени, работать с ним одно удовольствие. Пицца из такого теста получится очень тонкой и невероятно вкусной.
Ингредиенты:
Кефир — 250 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. ложка (неполная)
Сахар — 1/2 ч. ложки
Сода — 1/2 ч. ложки
Мука — 2,5 стакана
Растительное масло — 4 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. В стеклянную посуду, вливаем в нее кефир.
2. Смешиваем его с содой, добавляем 1/2 ч. ложки сахара и 1/2 ч. ложки соли.
Эта пицца-экспромт выручит, когда не хочется разводить дрожжевое тесто. Пышная пористая лепешка на кефире будет замечательной основой для быстрой домашней пиццы с курицей.
Кислота кефира не проявляется во вкусе пиццы, тесто прекрасно пропекается и хорошо смотрится в разрезе. Начинку выбирают такую, чтобы в ней не было слишком водянистых продуктов. Маслины использовать можно, а от помидоров лучше отказаться, заменив их кетчупом или вкусной томатной пастой.
Продукты
Тесто:
мука – 160 г;
кефир 1-4% – 200 мл;
яйца – 1 шт.;
подсолнечное масло – 1,5 ч. л.;
сода – ½ ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
сахар – ½ ч. л.
Начинка:
курица (филе) – 200-300 г;
болгарский перец (по желанию) – ½ шт.;
моцарелла – 80-100 г;
маслины (оливки) – 60 г;
томатный кетчуп (паста) – 1-1,5 ст. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
подсолнечное масло – 2 ст. л.
Рецепт приготовления
Кефир можно использовать любой, за исключением обезжиренного. Бездрожжевая пицца особенно хороша с мясной или колбасной начинкой. А из всех видов мяса предпочтение отдается куриному филе, ведь эта пицца ориентирована на скоростное приготовление.
1. Курицу нарезают мелкими кусочками произвольной формы, высыпают нарезку на сковороду. Наливают 2 столовые ложки масла, тушат филе под крышкой в течение 12-15 минут.
2. Снимают крышку, солят мясо и жарят одну минуту на сильном огне. Убирают готовую мясную начинку со сковороды.
3. Разбивают яйцо, отмеряют соль-сахар.
4. Слегка взбивают яйцо вилкой. В данном случае не нужны ни блендер, ни пышная яичная пена.
5. Наливают кефир, перемешивают его вилкой.
6. Если взять ровно половину чайной ложки соды, то в испеченной лепешке не будет ни малейшего намека на содовый привкус.
8. Высыпают в миску муку, замешивают жидкое тесто.
9. Получившееся тесто будет чуть-чуть гуще, чем для оладий.
Для выпекания годится любая форма с бортиками. Пиццу из жидкого бездрожжевого теста нельзя выпекать просто на пергаменте или фольге, без бортиков-ограничителей лепешка станет слишком тонкой.
10. Выбранную для выпекания пиццы форму хорошо промазывают растительным маслом или маргарином.
11. Выливают и разравнивают тесто, толщина слоя должна быть не более 5-7 миллиметров.
12. Поскольку тесто жидкое, его невозможно равномерно смазать кетчупом. Острую томатную пасту или кетчуп просто выдавливают из пакета на тесто или раскладывают с помощью чайной ложки.
13. Курицу режут тонкими пластинками.
14. Разрезают пополам маслины, при желании можно добавить в начинку немного болгарского перца.
15. Верхний слой пиццы – сыр моцарелла.
16. Пиццу с курицей и сыром ставят на 25-30 мин. в духовку, нагретую до 180 градусов. При выпекании бездрожжевая лепешка поднимется, края пиццы хорошо подрумянятся.
Горячую пиццу с курицей делят на порции и ставят на стол.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Тесто для пиццы — простые рецепты на кефире с фото — готовим дома — Рецепты, продукты, еда
18 ноября 2019, 13:45
Лучшие рецепты бездрожжевого теста для пиццы
Классическое тесто для пиццы готовится специальной муки, натуральных дрожжей, соли и воды. В состав также часто добавляют оливковое масло. Тесту дают подойти, затем раскатывают или растягивают руками, добавляют начинку и выпекают в печи при высокой температуре.
Смотрите видео, какой должна быть качественная пицца под заказ:
К сожалению, многие не любят работать с тестом, так как не все умеют обходиться с дрожжами. Но выход есть: замесить быстрое тесто для пиццы на основе кефира. Готовая выпечка будет отличатся от классической пиццы, но получится очень мягкой, нежной и вкусной.
Тесто для пиццы на кефире
Тесто для пиццы без дрожжей
Фото: Pixabay
Время приготовления:
Ингредиенты:
1 стакан кефира
1 яйцо
2,5 стакана муки
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
Способ приготовления:
Размешайте в миске яйцо с солью.
Влейте кефир и растительное масло, перемешайте до получения однородной массы.
Просейте муку с разрыхлителем.
Добавьте муку в три приема, каждый раз перемешивая. Получится пышное липкое тесто.
Форму для пиццы надо хорошо смазать растительным маслом, чтобы тесто при выпекании поджаривалось, получилось более хрустящим и пористым.
Поскольку тесто липкое, распределять его по форме нужно смоченными в воде или смазанными маслом руками.
Посыпьте тесто специями, смажьте томатным соусом, уложите начинку по вкусу и выпекайте пиццу в разогретой духовке около 30 минут.
Тесто для пиццы без дрожжей и яиц
Бездрожжевое тесто для пиццы
Фото: Pixabay
Время приготовления:
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
1/2 стакана нежирного кефира
1/3 стакана оливкового или любого другого растительного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
Способ приготовления:
Смешайте кефир с содой и оставьте на 10 минут. Просейте муку.
К кефиру с содой добавьте растительное масло, соль, сахар и перемешайте.
После этого начинайте, постоянно вымешивая, понемногу вводить в тесто муку. Делать это необходимо до тех пор, пока тесто не начнет хорошо отлипать от рук, оно должно быть мягким и эластичным.
После того, как тесто будет вымешано, накройте его пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
Затем раскатайте, добавьте соус и начинку и пеките в горячей духовке до готовности.
Тесто для пиццы без дрожжей на кефире
Тесто для пиццы на кефире с яйцами
Фото: Pixabay
Время приготовления:
Ингредиенты:
250 г кефира
2 куриных яйца
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
1 столовая ложка сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 стакана муки
Способ приготовления:
Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя масло.
Отдельно смешайте кефир с разрыхлителем.
Соедините в большой миске обе смеси.
Постепенно добавьте муку. Тесто должно быть как пластилин.
Затем тесто раскатайте, выложите на противень и пеките до готовности.
Классические начинки для пиццы
Основой начинки классической пиццы «Маргарита» являются помидоры и сыр моцарелла. Также итальянские повара добавляют по вкусу базилик, оливковое масло и пармезан;
Другая очень популярная в мире пицца называется «Четыре сыра». Главными элементами начинки являются сыры четырех сортов. Чаще всего, в традиционном варианте, для приготовления блюда используют моцареллу, пармезан, горгонзолу и эмменталь;
Очень интересная начинка у пиццы «Четыре сезона». Каждая из четырех частей продукта символизирует определенное время года и имеет свой состав. Лето – это салями, присыпанное черным перцем, зима – вареные яйца с грибами, весна состоит из артишоков и оливок, а осень – из сыра моцарелла и томатов;
В Италии в пиццу часто добавляют морепродукты: кальмары, креветки, мидии;
Прекрасными дополнительными элементами станут овощи и грибы: помидоры, баклажаны, шампиньоны, шпинат, перец чили.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить пиццу с лисичками и сыром.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News
Источник:
Сегодня
Тесто для пиццы на кефире / чайном грибе !?
Это ЛЕГКО, так что не пугайтесь!
Большинство из нас боятся делать основы для пиццы, лепешек или хлеба в домашних условиях и опасаются, что это может занять несколько часов на приготовление, но я уверен, что вы будете приятно удивлены, узнав, что вы можете приготовить пиццу или лепешки. с нуля за 45 мин!
В приготовлении еды есть что-то волшебное,
— это способ познакомиться с тем, что вы едите или кормите своей семьей, и совершенно удивительно думать, что вы можете превратить повседневные ингредиенты в восхитительную еду, которая объединяет людей, чтобы наслаждаться и праздновать жизнь за одним столом! БОЛЬШОЙ плюс заключается в том, что при приготовлении еды с нуля вы точно знаете, из чего состоят ваши блюда и что в них нет вредных химикатов, а также при этом у вас есть возможность добавить ценный секретный ингредиент во все свои творения заставляет все вкусить и чувствовать себя лучше! Никогда не недооценивайте вкус свежих ингредиентов, добавленных вместе с большой любовью, поскольку они действительно поднимают ваш вкус и вкус на новый уровень.
Переходим к эксперименту с пиццей:
Я нашла прекрасный рецепт основы пиццы из двух ингредиентов на сайте The Slow Roasted Italian, приготовленный из йогурта и самоподнимающейся муки. Как вы догадались, я решил немного поэкспериментировать, и я очень рад отметить, что это был УДИВИТЕЛЬНЫЙ УСПЕХ !!
Хорошо, я приготовил хлеб из двух ингредиентов с молочным кефиром и мукой, и он оказался лучше, чем ожидалось, поэтому ожидалось, что пицца из двух ингредиентов или основа для лепешек будут столь же успешными.Тогда я подумал, будет ли этот же рецепт работать с чайным грибом или водным кефиром. Это будет иметь смысл только потому, что чайный гриб и водный кефир, так же как и молочный кефир, содержат натуральные дрожжи, и я рад подтвердить, что он сработал с восхитительным: «НЯМ, ЭТО Сработало!»
Эксперимент с пиццей с 2 ингредиентами!
Автор: Надя Сварт
Порций: 1 средняя пицца или лепешка
1 стакан Самовращающаяся мука; или мука по выбору
1/2 стакана молочного кефира; или водный кефир; или чайный гриб
Поставьте духовку на 200 ° C, чтобы она была готова, когда будет готово тесто для пиццы или лепешек
Добавьте муку в большую миску
Размешайте муку, медленно помешивая кефир в
Начинайте замешивать, когда тесто отходит с боков.Добавьте больше муки, если она слишком липкая, ИЛИ больше кефира, если она слишком сухая
Переложите на посыпанную мукой поверхность и месите 5 минут до получения однородной массы.
Накрыть крышкой и дать тесту отдохнуть 15 мин (пока будет готова начинка)
Раскатайте тесто на подготовленном противне — обваляйте его мукой, чтобы тесто не прилипало
Ткните тесто вилкой, чтобы в нем не образовывались пузырьки воздуха
Выпекайте основу в течение 5 минут при 200 ° C, затем добавьте начинку и запекайте еще 10–12 минут, если вы хотите получить хрустящую корочку.ИЛИ для мягкого теста вы можете добавить начинку в сырое тесто и выпекать его в течение 10-15 минут.
Приготовьте свой стол, чтобы вы могли подавать пиццу или лепешки прямо из духовки!
Вы можете использовать бумагу для выпечки и приготовления пищи Glad, чтобы выстелить противень — это значительно упрощает последующую уборку! [Br] [br] Не стесняйтесь добавлять сушеные травы в тесто для дополнительного аромата. [Br] [br] Вот вам. как приготовить муку самостоятельно, если у вас ее нет под рукой: [br] Просто смешайте одну чашку муки с 1 1/2 чайной ложкой разрыхлителя и 1/2 чайной ложки качественной морской соли, и тогда у вас получится самодельная мука. повышение муку!
3.5,3208
Пенни за ваши мысли: не стесняйтесь, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте .. давай, попробуй 🙂
Не стесняйтесь оставлять комментарии ниже или отправлять несколько фотографий себя и своей любимой пиццы, которую вы приготовили!
Наслаждайтесь!
Рецепт теста пиццы на кефире без дрожжей. Вкусное безалкогольное тесто для пиццы «кефир
».
Я всегда считал, что для приготовления пиццы нужны специальные печи и особое тесто. Когда я смотрел, как это делают в ресторанах, я видел много профессионального оборудования и даже не думал, что такое тесто можно сделать дома.Ведь тесто — это та основа, от которой зависит настоящая пицца или нет.
Оказывается, можно. А способов приготовить настоящее тесто в домашних условиях очень много.
В нашей семье любовь к этому блюду делится на два лагеря: дети любят тесто на континент, а мы с женой думаем, что главное — это начинка, и тесто не должно быть основным акцентом.
Если вы разделяете точку зрения взрослых, то позвольте вам рассказать, как приготовить тесто без дрожжей в домашних условиях, чтобы оно было таким же, как в пиццерии.
Тесто для пиццы бездрожжевое на воде — рецепт 5 минут
Начнем с моего любимого и, наверное, простого рецепта. Если у вас в холодильнике есть колбаса, помидоры и сыр, хочется чего-то вкусненького, но не охота идти в магазин, то этот способ приготовления теста вам поможет.
Готовится быстро, буквально за 5-10 минут, в зависимости от ваших кулинарных навыков.
Состав:
2 стакана муки
1 яйцо
200 мл воды
Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
Сахар — 1 ч. Ложка
Соль — 1 ч. Ложка
Bustyer — 1 ч. Л.
Если вас раздражает то, что сумма дана в очках, и вы не понимаете, сколько она в граммах, т.к. стаканы все разные, я открою вам небольшую загадку — для стандарта действия «Стакан» есть исторически принято на вооружение советским граненым стеклом.Емкость 200 мл (до разреза) или 250 мл (до краев)
Готовка:
1. Яйцо делим в миску. Добавляем соль и сахар и тщательно перемешиваем.
2. Добавьте в миску растительное масло.
Масло необходимо рафинированное, чтобы не было специфического запаха.
3. И стакан воды. Смешайте до однородности.
Вода должна быть теплой, но не горячей. Такой, чтобы в него можно было опустить палец.
4. Приготовление теста.
В муку добавьте чайную ложку разрыхлителя. Немного перемешать.
Медленно всыпать приготовленную ранее смесь в муку, просто помешивая.
5. Теперь муку тщательно вымешиваем, выкатываем и раскатываем до получения однородного куска теста.
Конечного количества теста хватит на приготовление трех основ диаметром 27 см (это диаметр стандартной сковороды).
Если вы хотите приготовить только одну пиццу, вы делите тесто на 3 части, одну часть берете для приготовления, а две другие убираете в упаковку в морозильной камере перед приготовлением. В замороженном виде можно максимально долго хранить тесто без потери вкусовых свойств
6. Берем оставшийся кусок теста и раскатываем его скалкой до толщины 3-5 миллиметров.
7.После чего остается только уложить ее на сковороду с маслом и придать форму этой сковороды (чтобы начинка не растекалась).
Сковорода не должна быть чугунной. Надо постараться найти сковороду с тончайшими стенками, например, на оладьях в блинчиках. Необходимо, чтобы тесто лаконично выпилось, а сыр не успел высохнуть.
Основа готова, выложите в нее любимые продукты и отправьте в духовку.
Правила выпечки:
Готовность пиццы определяется степенью готовности сыра. Как только он растает и Забулкал значит готов. Обычно это занимает около 10 минут при максимальной температуре духовки. При этом ставить сковороду необходимо на самую нижнюю полку (в газовой духовке).
Если есть какие-то продукты, требующие термической обработки (лук, курица, мясо), их нужно предварительно разогреть, потому что за 10 минут запекания даже лук не успеет приготовиться.
Не забывайте, что перед тем, как выложить ингредиенты на тесто, его нужно смазать томатной пастой или кетчупом. Можно попробовать приготовить особый соус самостоятельно, но чаще всего в результате получается томатная паста
Сыр кладется дважды — первый раз на соус, второй — последний слой поверх всех ингредиентов. В обоих случаях используйте одинаковое количество сыра.
Как приготовить тесто на молоке или кефире
Если хотите, чтобы тесто получилось более нежным, то вместо воды можно использовать молоко или кефир.Особой разницы между двумя ингредиентами нет и их количество в рецепте одинаковое.
Состав:
Кефир (молоко) — 500 мл
Мука пшеничная — 650 г
Яйца — 2 шт.
Сода — 0,5 гл
Соль — 0,5 ч. L
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.
Приготовление:
1. В миску наливаем кефир (или молоко), там яйца раскалываем и добавляем растительное масло. Взбиваем смесь клином.
2. В смесь всыпать соду и соль и еще раз хорошенько взбить.
3. Добавьте третью муку.
Засыпать сразу всю муку не надо, иначе будет сложно избавиться от тех, у кого образовались комки
4. Начинаем перемешивать тесто ложкой, постепенно всыпая муку. Когда тесто превратится в один ком, продолжаем его месить и моем руками.
5.Нужно мешать тесту, пока оно не перестанет прилипать.
После этого тесто слегка присыпается мукой. Он не требует расстойки и позволяет сразу приступить к приготовлению пиццы.
Рецепт беззарного теста без яиц на воде
Совершенно простой, но не менее вкусный вариант На случай, если в холодильнике не было ни кефира, ни яиц, но все же хочется пиццу.
Состав:
Мука пшеничная — 1 стакан (или 230 гр)
Bustyer — 1 ч. Л.
Соль — 0.5 ч. L
Вода — 100 мл
Масло оливковое — 4 ст. Л. (Можно подсолнечное)
Готовка:
1. В аппендикс с мукой всыпать соль и разрыхлитель (или соду) и перемешать ложкой.
2. В муке делаем небольшую выемку и вливаем тёплую воду с растительным маслом.
3. Смешайте все ингредиенты. Сначала делаем это ложкой, а потом моем тесто руками.
4.В результате мы получаем очень мягкую, пластичную и податливую массу. Перед тем, как начать раскатывать тесто, дайте ему «расслабиться» минут 20 минут и займитесь приготовлением начинки. За это время разрыхлитель в тесте начнет работать, он будет мягким и воздушным.
Тесто для пиццы бездрожжевое Пошаговый видео-рецепт
Что ж, а тем, кому интересны нюансы приготовления и вариант готовой Стинки, предлагаю посмотреть подробный видео-рецепт, раскрывающий много интересного.
В следующих статьях будет уделено больше внимания начинке, ее правильному выбору и сочетанию, чтобы получилось вкусно и полезно.
Спасибо за внимание.
Пицца — всемирно известное итальянское блюдо. Первый рецепт этого чудесного лакомства появился несколько веков назад. Каждый в Италии знает, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях.
Пицца считается универсальным блюдом, поскольку вариантов начинки множество. В кулинарии используют бекон, ветчину, морепродукты, грибы, овощи, копченую колбасу.Перечисленные ингредиенты выкладываются на мучную основу и запекаются в духовке под слоем тертого сыра.
Приготовление теста в домашних условиях — неотъемлемый элемент пиццы, играющий роль основы. Несомненно, в любом магазине или супермаркете продается готовая основа в ассортименте, но заводская выпечка уступает домашнему аналогу. Готовим тесто для пиццы на дрожжах и без них.
Людям, следящим за цифрой, советуют готовить пиццу на тесте без дрожжей, как в пиццерии.В нем меньше калорий, а блюда для пищеварительной системы менее разрушительны. Приготовив закуску с добавлением ветчины, пармезана, помидоров и зелени, вы поймете, почему в жизни итальянцев столько счастья. Популярные рецепты мучной основы без дрожжей вы найдете ниже.
Тест калорийности для пиццы без дрожжей
Внимание людей, соблюдающих правила здорового образа жизни, хочу обратить на то, что пицца является калорийным продуктом, ежедневное употребление которого чревато ожирением.
Калорийность теста для пиццы зависит от начинки и используемой мучной основы. В 100 граммах теста на молоке 265 ккал, а на кефире — 243 ккал. Если основа сделана на воде, показатель на уровне 215 ккал. Вы можете использовать этот продукт, не опасаясь людей, которые стремятся набрать вес.
Тесто для пиццы бездрожжевое, как в пиццерии
Люди, которые регулярно посещают пиццерию и заказывают фирменное блюдо дома, знают, что основа классического открытого торта тонкая и хрустящая.Чтобы попробовать кулинарный шедевр, необязательно идти в кафе, ведь тесто без дрожжей, как в пиццерии, легко сделать в домашних условиях.
Состав:
Мука — 2 стакана.
Молоко — 0,5 стакана.
Яйцо — 2 шт.
Масло растительное — 0,25 стакана.
Соль — 1 чайная ложка.
Приготовление:
Нагрейте молоко до 30 градусов. Добавить яйца и растительное масло, потеть. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь миксером.
В отдельной посуде смешать муку с солью. В полученном составе сделайте небольшое углубление и влейте в него яичную смесь, аккуратно вымешивая тесто.
Смешиваем вручную до получения однородной эластичной массы. Подержите тесто под влажным полотенцем и раскатайте тонким слоем.
Видео-рецепт
Классическая технология приготовления тонкого теста Без дрожжей максимально просто, но есть одна особенность. При запекании в духовке не накрывайте мучную основу, иначе результат вас разочарует.
Классическое тесто для пиццы на кефире без дрожжей
Рецепт сухого теста Для пиццы, о которой будет рассказано ниже, в кругу профессиональных кулинаров считается наиболее правильным. Использование кефира помогает вывести вкус мучной основы на новый уровень. И готовится он невероятно быстро, что сокращает время приготовления любимой выпечки.
Состав:
Кефир — 1 стакан.
Мука — 2 стакана.
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 20 мл.
Сода — 0,5 чайной ложки
Соль.
Готовим:
Стакан муки соединить с кефиром и солью. В отдельной миске разбросайте яйца с помощью венчика или миксера. Добавьте в тесто яичную смесь с половиной масла.
Содержимое посуды отлично перемешиваем ложкой и постепенно добавляем оставшуюся муку. Если мучная основа оказалась слишком жидкой, всыпьте еще муки. Главное, не переборщить.
Отправить тесто на сторону 15 минут, после раскатки. Если гиря липкая, а муки достаточно, обработайте поверхность небольшим количеством растительного масла.
Как и в первом случае, классическая основа На кефире для открытого торта делается быстро. Не исключаю, что с первого раза не получится. Не расстраивайтесь и практикуйтесь, умение приходит со временем.
Как приготовить быстрое тесто без дрожжей на воде
Основа дрожжевого теста на кефире более пышная и нежная.Но вкусное тесто можно приготовить на воде и без дрожжей. Чтобы основа была мягкой и впитывала сок начинки, раскатывайте не слишком тонко.
Состав:
Вода — 0,5 стакана.
Мука — 2 стакана.
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 чайная ложка.
Готовим:
В глубокую емкость всыпать муку, всыпать соль. В отдельной посуде растительное масло соединяется с яйцами и водой, потом. Полученную массу постепенно всыпать в муку, замесив.
Мука будет довольно липкой. По этой причине руки периодически присыпают мукой. Когда тесто станет эластичным и избавится от липкости, сформировать шар, положить в кастрюлю и накрыть полотенцем.
Третий, тесто готово. Раскатайте в пласт. Быстрый вариант Без дрожжей на воде сочетается с любыми начинками. Некоторые добавляют даже морковь по-корейски.
Видео приготовления
Как видите быстрое тесто Для пиццы готовится из самых простых ингредиентов, но в сочетании с начинкой обеспечивает готовое блюдо Невероятные вкусовые и ароматические качества.Убедитесь, испытав рецепт на практике.
Как приготовить простое тесто без дрожжей на молоке
Рецепт имеет несколько преимуществ, включая простоту приготовления и небольшие временные затраты. На приготовление простой основы для пиццы на молоке уйдет не более 30 минут, а воздушность и пышность лакомства выведут из строя даже дрожжевую выпечку.
Состав:
Яйцо — 2 шт.
Мука — 2 стакана.
Молоко — 125 мл.
Масло растительное — 2 ст.
Соль — 1 чайная ложка.
Готовим:
В глубокой миске найдите муку и добавьте соль. В отдельной емкости соедините растительное масло, молоко и яйца, возьмите вилку. Главное, тщательно перемешать ингредиенты. Взбивать массу до пены нет необходимости.
В молочную смесь постепенно всыпать муку, перемешивая ложкой тесто. Подождите несколько минут, чтобы мука пропиталась растительным маслом и жидкостью.За это время образуется липкая масса.
Довольно промыть тесто. Для этого разложите его на присыпанном столе и поставьте на 15 минут. В результате получается гладкая упругая масса. Сделайте шар и поднесите полотенце через четверть часа под теплое пальто.
По истечении времени его мелко раскатать в тесте, выложить на смазанную маслом гадину, распределить сырную, рыбную или овощную начинку и отправить в духовку. Из этого количества тестов будет получено как минимум две пиццы.
Вкусное тесто для пиццы на сметане
Вкусное тесто для пиццы, приготовленное на основе сметаны, отличается мягкой и нежной структурой, дополненной отменным вкусом, как манникон. При этом на приготовление уходит меньше времени, чем в случае с дрожжевым аналогом.
Состав:
Мука — 2 стакана.
Сметана 20% — 1 стакан.
Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 2 ст.
Сахар — 1 столовая ложка.
Соль — 0,5 чайной ложки.
Готовим:
Я прошу большую миску пшеничной муки. В углубление в муке разбить яйца, всыпать сметану, масло и соль с сахаром. Проверяем тесто, думаем, думаем, ингредиенты. Для удобства рекомендую сначала соединить сметану с яйцами, а полученную смесь смешать с мукой.
Сделайте из теста шар. Не страшно, если мучная основа немного прилипнет к пальцам.Главное, чтобы он легко катился. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 минут.
По прошествии времени раскатать тесто в круглый пласт толщиной 2-3 миллиметра. В итоге получается тонкая пицца на сметане с корочкой. Если вам по душе пышный уличный вариант, сделайте основу более толстой.
Приготовленные на сметанном тесте для пиццы с любой начинкой. Запечь блюдо в духовке при температуре 180 градусов, выложив заготовку на смазанный маслом противень или форму с сияющей кулинарной бумагой.
Как приготовить тесто для итальянской пиццы
В заключительной части статьи я расскажу, как приготовить тесто для итальянской пиццы. Готовят открытый пирог на мелкой основе, сделанный на воде с добавлением оливкового масла. Яйца, молоко и другие добавки итальянцы не употребляют, а дрожжи — обязательный компонент. Благодаря такому составу тесто после выпечки получается нежным и рассыпчатым, а пицца получается более вкусной и аппетитной.
Состав:
Мука — 1 кг.
Вода — 600 мл.
Дрожжи свежие — 50 г.
Масло оливковое — 6 столовых ложек.
Сахар — 2 ст.
Приготовление:
Налейте в миску 300 мл теплой воды, всыпьте дрожжевую крошку, сахар и перемешайте. В оставшейся воде растворите соль. Насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте в получившейся горке небольшое углубление.
В лунку налить соленую воду и дрожжевую смесь, залить оливковым маслом. На начальном этапе намазать массу ложкой, после — руками.Придерживайтесь исчезновения липкости.
Выложить тесто в посыпанную миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полтора часа. Вес розу размять руками, разделить на 4 части, раскатать круглыми пластами диаметром 30 см и выложить на поднос. Нижняя часть формы — это предварительно наклеенная бумага.
Если вы планируете испечь одну пиццу, оставшееся тесто переложите в полиэтиленовый пакет или в емкость для еды с крышкой и уберите в холодильник. Срок годности — 3 дня.По мнению итальянцев, из глухой застежки получается более вкусная пицца.
Вкус пиццы определяет не ее начинку, а основу. В идеальное блюдо входит тесто для пиццы без дрожжей.
Это можно сделать по разным рецептам, но вкус правильного теста определяется вами.
Добавление молока придает мягкость и сочность.
Вам понадобится:
мука пшеничная — 320 гр;
два куриных яйца;
молоко комнатной температуры — 100 грамм;
соль — 10 гр;
масло растительное — 35 гр.
Способ приготовления:
Взбитые белки и желтки залить горячим молоком и маслом. Довести смесь до однородного состояния.
Во второй посуде соедините просеянную муку с мелкой солью.
Pursuit Сначала добавьте содержимое второй емкости. При этом непрерывно перемешивайте всю массу клина. Делается это во избежание появления комков.
Теперь пришла очередь замешивать густое тесто своими руками. Он должен быть мягким и эластичным.
Вырежьте из него форму шара, посмотрите полотенцем и подождите 20 минут.
После этого столешницу присыпьте мукой, раскатайте комок теста с помощью скалки и сделайте из него тонкую лепешку.
На кефире
Тесто для пиццы на кефире готовится очень быстро. Благодаря этому продукту он становится мягким, а начинка кажется вкуснее.
Перечень рецептурных компонентов:
кефир — 0,4 л;
сода — 4 гр;
два яйца;
соль — 3 гр;
немного уксуса;
мука — 0.4 кг.
Пошаговая инструкция:
Миксер для взбивания желтков с белками до пышной белой массы. Вносим в них сахар и соль.
Постепенно влить в эту смесь кефир.
Соду расплавить в небольшую чашку и налить туда уксус. Раскладываем эту массу к основным ингредиентам.
Перемешиваю муку через сито, а потом сырую в яичную смесь, постоянно помешивая ложкой или клинком.
Маленький противень с маслом, или протираем специальной бумагой для запекания.
Раскатать тесто для пиццы и выложить на этой бумаге противоречие.
Приготовленную начинку выкладываем в несколько слоев на тесто.
Выпекать, пока тесто не покроется мягкой золотистой корочкой.
Тонкое тесто по итальянскому рецепту
Пицца пришла к нам из Италии. Значит, итальянские повара владеют правильным рецептом приготовления теста.
В наличии:
мука первого сорта — 175 грамм;
масло оливковое — 17 мл;
дрожжи сухие — 5 грамм;
соль по вкусу;
вода — 0.12 литров.
Как приготовить тонкое тесто:
Набрав муку с солью и дрожжами загружаем в кухонный комбайн, измельчаем ее содержимое.
Смешайте масло и воду в отдельной миске и вылейте в комбайн до муки. Должно получиться густое тесто.
Поверхность стола присыпать небольшим количеством муки и замесить тесто.
Выложить в таз и сверху залить оливковым маслом.
Комок теста убрать в огонь и подождать полчаса.
По истечении времени он должен увеличиться вдвое. Еще раз, опуская его руками и сформируйте тонкий шарик.
Выложить на подготовленный противень, разложить костры толщиной 2 сантиметра, а в середину положить аппетитную начинку.
Готовим на сметане — пошаговый рецепт
Тесто для закваски выходит из духовки нежным и румяным.
Что взять:
мука — 320 гр;
два яйца;
сметана — 200 гр;
сахарный песок — 50 гр;
кусок сливочного масла;
соль — 6 грамм.
Вариант приготовления:
В миске разбить пару яиц, перемешать сахар с солью. Все содержимое чаши чаши миксера или обычной ручной клин.
Сливочное масло нужно сначала растопить в микроволновой печи, а потом добавить его вместе со сметаной во взбитые яйца.
Необходимая мука поступает в основную чашу небольшими порциями. Важно не забывать, все время мешать вилка или клин.
Через тесто массу превращаем в булочку, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на хранение на полчаса.
После этого катите мяч. Тесто готово к выпечке.
Как в пиццерии, но без дрожжей
Тесто получается нежное, с хрустящей корочкой. А на приготовление по времени уходит рекордное время.
мука пшеничная — 0,5 кг;
оливковое масло — 85 грамм;
вода — 0,2 л;
соль — 10 гр;
специй по вкусу.
Пошаговая инструкция:
Осмотрите муку на предмет комочков и попросите ее несколько раз ввести воздух.
Добавьте к ней масло и соль. По вкусу можно присыпать или различными травами.
Постарайтесь медленно влить воду в муку, при этом не переставая мешать руками или ложкой.
Получите желаемую консистенцию и вымешайте вручную.
Положите шарики в полиэтиленовый пакет и поставьте на полчаса в холодильник.
Раскатать холодное тесто на поверхности стола тонким слоем.
Теперь в него можно положить начинку.
Выпекать в духовке при 180 градусах рекомендуется не более 10 минут, иначе это обжиг.
Свежий вариант на минеральной воде
Вам понадобится:
мука — 480 грамм;
минеральная вода — 250 мл;
сахар — 25 гр;
соль по вкусу;
сода пищевая — 4 гр.
Порядок приготовления:
Это тесто можно приготовить, не используя посуду. Манипуляции можно производить на поверхности чистой столешницы.
Мука соединить с желтками и белками, солью, содой и сахаром.
Из этих ингредиентов сделайте горку, а в ее верхней части — углубление.
Вливаем в него воду и таким образом замешиваем тесто. Сначала он застрянет в руках, а затем приобретет своеобразный упругий шарик.
Раскатайте в тонкую лепешку и выложите тонким слоем на противень, сделав края теста немного толще.
Минеральная вода придаст тесту воздушность, пористость. Важно, чтобы в нем была сильная комнатная температура.
Рецепт приготовления без дрожжей и яиц
Такое тесто в Пицце не будет привлекать к себе большого внимания, но за счет этого вкус начинки и соуса будет казаться более насыщенным.
Необходимые ингредиенты:
мука — 240 гр;
кефир — 100 грамм;
масло оливковое — 40 мл;
сахар — 45 гр;
соль — 11 гр;
сода — 3 гр.
Как приготовить замороженное тесто для пиццы:
В кефир необходимо добавить соду и оставить в таком виде на 10 минут.
За это время провести муку через сито.
В кефирную массу влить масло, засыпать сахар с солью.Все ингредиенты перемешать.
Просеянную муку рекомендуется вводить небольшими порциями в кефирную смесь, размешивая ее руками.
По окончании тесто должно получиться эластичным.
Выстрелил из него мяч и завернул в пленку. Убрать булочку в холодильник на полчаса.
После этого можно из него раскатать лепешку любой формы и выложить на противень, предварительно обострив маслом.
На йогурте
Тесто на йогурте получается очень нежным и мягким.
Список покупок:
йогурт молочный — 0,25 кг;
масло растительное — 85 мл;
мука — 0,4 кг;
соль по вкусу;
тесторазрушитель — 7 гр.
Вариант приготовления:
В просеянную муку положить разрыхлитель и необходимое количество соли.
Добавить добавить натуральный йогурт И влить масло.
Для замеса теста.
В это время ставим духовку лечиться. Он должен достигать температуры 190 градусов.
Тесто раскатать на столе тонким слоем и перекладывать на противень с маслом.
Внутрь кладем начинку и запускаем процесс выпечки.
На майонезе
Майонез придает блюду питательность, калорийность и интенсивность вкуса.
Состав рецепта:
мука — 0,32 кг;
майонез — 75 грамм;
сметана — 100 грамм;
одно яйцо куриное яйцо.
Способ приготовления:
В одной посуде разбить яйца, положить майонез и сметану.Ингредиенты перемешать миксером.
После этого постепенно всыпать муку, не останавливая процесс замеса теста. Следите за тем, чтобы не появлялись большие комочки.
Раздача тестовой порции по форме для выпечки или на сковороде. Можно выложить начинку.
Самые популярные начинки для пиццы
Изначально в пиццу добавлялось все, что осталось от приготовления обеда или ужина. Со временем ассортимент хлама расширился, и теперь в тесто можно вложить все, что душа пожелает.Мы собрали рецепты самых популярных и вкусных блюд для традиционного итальянского блюда.
Начинка с сосиской
Вам понадобится немного колбасы, сыра и томатного соуса. Количество ингредиентов подбирается в зависимости от размера предполагаемой пиццы.
Колбасу нарезать тонкими ломтиками, сырные деревца на терке. Готовые тонкие лепешки из теста. Смажьте томатным соусом или майонезом. Сверху варить колбасу и сыр. Теперь можно включать духовку.
Овощная пицца
Вам нужно будет купить: майонез, томатную пасту или кетчуп, два помидора, одну луковицу, оливки, твердый сыр, грибы и специи на ваш вкус.Все овощи нарезать примерно одинаковыми кубиками. В отдельной емкости вы смешиваете два соуса и делаете из них основу пиццы. На нее в любом порядке выложите измельченные ингредиенты. Посыпать весь сыр и специи.
Пицца с ананасами
Необходимо взять: сыр, консервированные кусочки ананаса, томатный соус и ветчину. Вынуть сок из ананасов можно, ветчину нарезать квадратиками, сыр потерять. Покройте тесто слоем майонезного соуса или кетчупа, а сверху выложите начинку.Посыпьте все это великолепие тертым сыром.
Пицца с грибами
Для грибной начинки Вам понадобится одна луковица, грибы, сыр, любой соус на свой вкус (майонез или томатная паста), приправы и оливковое масло. Лук нужно обжарить на сковороде, позже к нему добавить нарезанные кусочками грибы. На 10 минут посолить и добавить в готовящуюся начинку любые специи. Раскатанное в тонкую лепешку тесто обильно смазать любым соусом, а сверху положить начинку.
Вы можете заказать уже готовую пиццу, но приготовить ее самостоятельно будет намного вкуснее и дешевле.Самое главное и сложное, правильно замесить тесто. Он должен быть очень тонким и нежным. В зависимости от того, какие ингредиенты добавить в тесто, получается вкус всей пиццы.
Смешивается очень быстро, буквально 10-15 минут. Для тестомеса требуется минимизация продуктов. Для замеса не только свежего кефира, но и вчерашнего, кого пить уже не хочется. А еще пару яиц и растительное масло всегда можно найти в их запасах. В общем, не тесто, а настоящая находка!
Начинка для пиццы, приготовленная на основе теста на кефире, подойдет к любой — от мясной и овощной до десерта с фруктами.Нейтральный вкус кефирного теста Удачно сочетается с любыми продуктами. У меня была пицца с мясом, грибами, с варено-копченой колбасой, овощами, куриной грудкой И сыром. Пицца сырая, но в то же время несложная. Что ж, мелко раскатанный кешек для основы не убежит от сочной овощной начинки. Готового продукта на указанное количество ингредиентов достаточно. Можно сразу использовать все, а если не нужно. Неиспользованную часть можно положить на хранение в морозильную камеру.После разморозки тесто на кефире не теряет своих вкусовых качеств.
Рецепт бездрожжевого теста для пиццы на кефире
Информация о рецепте
Кухня: итальянская
Тип блюда: выпечка
Порций: 4.
30 минут
Состав:
кефир / любой жирности / — 2 стакана;
яйцо — 2 штуки;
оливковое масло / Другое растительное / — 5 столовых ложек;
масло — 0.5 чайных ложек;
сахар — 1 чайная ложка / без горки /;
рябь — 1 упаковка по 10 грамм;
мука — 600-750 грамм;
Как приготовить тесто на кефире:
Совет: Кефирное тесто для пиццы будет более однородным и пластичным, если кефир теплый.
Отмерьте необходимое количество кефира, нагретого до комнатной температуры. Можно разогреть в микроволновке. Берем глубокую емкость и вливаем туда кефир.
В Кефире набираем соль, сахар, перемешиваем, после чего вводим яйца.
Затем влить растительное масло, и подойдет растопленный маргарин или масло /. То, что есть в холодильнике на момент приготовления, то и употребляйте.
Вмешиваем в кефирно-яичную смесь масло, дважды просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Точное количество муки зависит от жирности и густоты кефира, поэтому мука качается небольшими порциями.
Сначала вмешивают клином или ложкой, затем, когда инструменты должны быть свернуты, кладут массу на рабочую поверхность стола, дома вручную, не забывая засыпать муку.Не «забивать» муку, иначе после запекания основа будет жесткой. Как только масса перестанет прилипать к рукам, все готово.
Тесто должно быть очень мягким. При раскатывании сердцевин для основы для пиццы мука понадобится мука для претения стола. Убираем в круаль или миску, накрываем, чтобы не смирились, пока варим начинку. Затем разделяем замесные части, скатываем коржи.
Надеюсь рецепт приготовления понравится хозяйкам простотой и экономией времени и денег на продукты.Этот рецепт подходит и для приготовления пирогов.
Видео рецепт приготовления теста для пиццы на кефире без дрожжей
Пицца на кефире отличается от той, что подают в пиццерии. Тесто на кефире замешивать не нужно, дождитесь, пока оно подойдет, раскатайте. Консистенция теста, как у густой сметаны. Замешивается в миске, выливается на противень А сверху складывается начинка. В готовом продукте Тесто обволакивает начинку, оно изначально погружено в жидкое тесто, поэтому получается пышное и вкусное.
Пицца на кефире больше похожа на пирог с начинкой, чем на пиццу в традиционном исполнении. Тем не менее рецепт полюбился хозяйкам за простоту и общий вкус готового блюда.
Приготовить пиццу на кефире из тех же ингредиентов, что и обычная. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбасы, предварительно обжаренного фарша, маслин, овощей (помидоры, болгарский перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыра. Готовим пиццу на сковороде или в духовке. Тесто можно приготовить на дрожжах или без них.Если не ставить дрожжи, тесто помогает подойти с пищевым содэ или разрыхлителем.
Зная, как приготовить пиццу на кефире, всегда можно удивить домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение для компании неожиданных гостей, рационально использовать остатки продуктов в холодильнике, чтобы ничего не пропало. Процесс приготовления не сложный. С ним легко справятся даже те, кто впервые с ним готовится.
Фото жидкое тесто Для пиццы на кефире без дрожжей
Жидкое тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которые не любят убирать кухню после работы с мукой.Тесто замешивается в чаше, его не надо мыть и раскатывать, стол для укладки, раскатывание, руки и все вокруг. Готовится тесто 10 минут. Еще 20-30 минут ему понадобится на расстойку. За это время успеваете приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда время на грани.
Ингредиентов к рецепту:
кефир 1/2 литра
яиц 2 шт.
мука 3 стакана
соль 1/2 ч. ложки
сахар 1 ч.ложка
разрыхлитель для теста 1 ч.л. Ложка
Рецепт пиццы быстрого приготовления Без дрожжей:
Кефир чуть теплый. Он должен быть теплым, но не горячим. Добавьте соль, сахар и тесто.
В просторную посуду берем венчик для яиц. Добавьте к ним кефир. Постепенно откажитесь от просеянной муки. Тесто должно получиться на оладьях консистенции густой сметаны. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 20-30 минут , чтобы клейковина в муке испарилась.
Готовое тесто вылить на смазанный маслом противень. Сверху разложить начинку и выпекать до готовности.
Фото Дрожжевое тесто для пиццы
.
Если вы считаете, что тесто для пиццы должно быть дрожжевым, предлагаем рецепт жидкого дрожжевого теста на кефире. Пицца получается густой и сочной, имеет хороший вкус домашнего торта. Готовится проще, чем в классическом исполнении.
Ингредиентов к рецепту:
кефир 500 мл.
яиц 3 шт.
мука 3 стакана
оливковое масло 3 ст. Ложки
дрожжи сухие 1 ч. ложка
Соль для чипсов
сахар 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Носить яйца с дужкой с солью и сахаром. Добавьте теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
Мука проходит через сито, чтобы она была обогащена кислородом. Постепенно всыпать муку в смесь кефира и яиц. Тесто проверяется чуть стальнее, чем на оладьях.Дать тесту прийти в тепло 45-60 минут .
Вылить тесто на смазанную жиром гадину. Равномерно распределить вручную руками, смазанными оливковым маслом. Разложите начинку. Запекать в духовке.
Фото быстрая Пицца за 10 минут
Самая быстрая пицца в домашних условиях готовится за 10 минут. Пицца из жидкого теста, описанная в этом рецепте, может быть запечена на сковороде под крышкой или в духовке. Варка на сковороде не позволяет получить бахрому сырой корочки.Пицца получится сочной с барабаном, расплавленным сыром. Если вам нравятся именно такие, узнайте, как приготовить пиццу на сковороде.
Итак, быстрая пицца за 10 минут в духовке — Рецепт. Вам понадобится:
кефир 1/2 Стакана
майонез 1/2 стакана
мука 1 стакан
яиц 1 шт.
ветчина 50 г
помидор 1 шт.
сыр твердый 50 г
соль 1/3 ч. ложки
орего и смесь перцев Щепотка
Масло растительное 2 ст.Ложки
Рецепт быстрого приготовления пиццы за 10 минут в духовке:
Включите духовку. Она должна прогреться до 220 ° С . Поместите форму в духовку, в которой будет запекаться пицца, намазав ее растительным маслом.
Выложите яйцо в миску. Слегка возьмите венчиком. Добавить кефир, майонез, соль. Перемешать до однородности.
Постепенно всыпать муку. Тесто будет жидким, но в духовке можно будет открыть и будет очень вкусным. Отложите тесто в сторону и сделайте начинку.
Ветчина и помидор нарезаны лучшими слайдами. Дополнительно можно положить шампиньоны, оливки, кусочки копченой колбасы или салями. Рассказываем, как приготовить самый простой вариант Пиццы, и вы уже можете улучшить его на свой вкус. Сыр содовый на крупной терке.
Достаньте из духовки разогретую форму. Вылить тесто на сковороду. Намазать помидорами, колбасой и сыром, посыпать перцем и орегано. Поставить в духовку на 5-7 минут.
Фото Переверните пиццу в духовке
.
Если ваша семья любит пиццу, запишите рецепт этой пиццы.Тесто замешивается за считанные минуты, смущает идеально, пицца очень вкусная, правда намного толще обычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, наполнитель для пиццы будет очень кстати.
Ингредиентов к рецепту:
для теста:
яиц 1 шт.
кефир 1 стакан
мука 1,5 стакана
Соль для чипсов
сахар 1/2 ч. ложки
оливковое масло 1 ч. ложка
для розлива:
колбаса молочная 100 г.
кетчуп 2 ст. Ложки
огурцы малосольные 1 шт.
сыр твердый 50 г
грибов 2 шт.
прованских трав 1/2 ч. Ложки
Способ приготовления пиццы на кефире в духовке:
Смешайте миксером или зайчиком все ингредиенты для теста. Дать тесту постоять 15-20 минут.
Колбасы нарезать небольшими панелями или кубиками, грибы пластинами, соленые огурцы тончайшими пластинами. Сыр содовый на терке.
Разогреть духовку до 220 ° С . Форма с сервантами или сковородой. Смазать жиром. Вылейте тесто. Поставить тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто слегка схватилось, но еще не всосало.
Достаем заготовку из духовки. Смажьте его кетчупом, посыпьте половинкой тертого сыра. Далее выкладываем кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпать оставшимся сыром. Отправляем в духовку на 5-6 минут .
Пицца на сковороде готовится с самыми разными начинками. Есть где фантазировать. Основные ингредиенты — сыр и томатный соус. Все остальные компоненты можно смело менять по своему усмотрению. Этот рецепт понравится тем, кто не любит заливку в тесто для начинки. Небольшая тонкость в технологии приготовления позволяет устранить этот недостаток.
Ингредиентов к рецепту:
для теста:
яйца 2 шт.
кефир 1/2 стакана
майонез 1/2 стакана
мука 1 стакан
тесто тесто 1/2 ч. Ложки
масло растительное 1 ст. Ложка (для смазки сковороды)
для розлива:
оливки 10 шт.
Сыр моцарелла 100
кетчуп 2 ст. Ложки
базилик 1-2 веточки
базилик сушеный 1/2 ч.ложки
Способ приготовления пиццы на кефире на сковороде:
Проверить густое тесто. При необходимости всыпать еще немного муки. Плотность теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно получиться густой сметаной.
Нагрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. Влить масло. Поставить сковороду на огонь. Выпекать под крышкой 3 минуты . Пока тесто горит, сыр режем тарелками, а оливки — кружочками.Василий мелко голый.
Снимите сковороду с огня. Смазать получившуюся заготовку кетчупом, посыпать базиликом, намазать оливками, сверху разложить сыр.
Снова накройте сковороду. Подготовка 5-7 минут . Готовую пиццу с сушеным базиликом выложить и сразу же подавать к столу.
Фото Оригинальная пицца на кефире в мультиварке
.
В большинстве случаев тесто для пиццы на кефире получается мягким, нежно напоминающим оладьи.Если вы предпочитаете более жесткую основу, советуем приготовить тесто на кефире, напоминающее песочное. Он более калорийный, но вкусный и хрустящий. Попробуйте приготовить пиццу в этом случае в мультиварке.
Ингредиентов к рецепту:
для теста:
кефир 200 г
маргарин сливочный 200
мука 2 стакана
для розлива:
сыр твердый 50 г
Колбаса копченая 50 г.
кетчуп 2 ст.Ложки
грибов 2 шт.
оливки 5-7 шт.
Чипотч с орегано
Способ приготовления пиццы на кефире в мультиварке:
Маргарин плавильный. Добавьте кефир и муку. Проверьте густое маслянистое тесто. Упакуйте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут .
Нарезать тонкими слайдами ингредиенты для начинки (сосиски, грибы, оливки). Сыр содовый на терке.
Распределить тесто на три равные части.Каждую часть раскатайте слоем снизу мультиварки. На дно выложить тесто. Смажьте его кетчупом. Положить колбасу, оливки и грибы. Посыпать всем орегано и тертым сыром.
Установить режим «Выпечка» на 30 минут . После сигнала уберите пиццу. Повторите процесс. Тесто можно заморозить и выпекать следующую часть позже.
Пицца на кефире не заменит настоящую итальянскую пиццу На тонкости дрожжевого теста, зато поможет захотеть быстро и вкусно приготовить что-то интересное.Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью менеджеров использует все остатки в холодильнике и буквально из ничего соорудит вкусное блюдо.
Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы будете готовить ее всякий раз, когда в холодильнике поставили кусок сыра, был вырез из вчерашних блюд, нет времени на сложные, замысловатые блюда .
Кефир дает тест эластичности . Тесто для пиццы на кефире получается пластичное и эластичное.
Излишки муки для охлаждения теста . Плохо поднимается и теряет вкусовые качества.
Яйца улучшают качество теста . Если вы хотите добавить в тесто яйца, замените в рецепте яичную часть жидкости. Для этого яйцо разбейте о стакан и добавьте кефир / молоко / воду до указанного в рецепте объема жидкости.
Сковорода перед выкладыванием теста смазать растительным маслом И посыпать манкой. Пицца не прилипнет к форме.
Пицца приготовить тонкую с тонким слоем начинки .
Пицца на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Готовка под крышкой занимает 15 минут.
Пицца смущает очень быстро . Поэтому для начинки лучше использовать уже готовые продукты — колбасу, отварное мясо, курицу.
Чтобы сделать вкусную пиццу На кефире не используйте только сочные начинки — грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок и пицца будет влажной.
Kefir Sourdough Pizza
Прошлой ночью была моя ЛУЧШАЯ пицца. Долгое время я использовал рецепт теста из йогурта (от Nourishing Traditions) для корочки пиццы с хорошим успехом, и оно было приятным на вкус, но позже я наткнулся на этот рецепт закваски на сайте Dom’s Kefir. Я использовал этот рецепт несколько раз с хорошими результатами (для пиццы и хлеба), но вчера вечером пицца была ПЕРФЕКТО!
Корочка жевательная, мягкая, густая, кисло-сладкая… просто тает во рту.Я использовал свежемолотую муку из полбы, но вы можете использовать цельнозерновую или неотбеленную белую муку. Мои начинки были домашним соусом песто, красным луком, чесноком, болгарским перцем, маленькими помидорами, свежим базиликом, свежим тимьяном, свежим розмарином, свежим сырым сыром моцарелла и сырым козьим сыром с оливковым маслом, сбрызнутым сверху. ФАНТАСТИЧЕСКИЙ!
Первый этап — приготовление закваски на кефире. Закваска на закваске — это естественная закваска, используемая для подъема теста для пиццы. Эту закваску также можно использовать для приготовления хлеба на закваске (ооочень вкусно!).
Закваска на кефире
1 чашка кефира (молочно-кефирного или водно-кефирного)
1 стакан цельнозерновой пшеницы, полбы или небеленой белой муки
Смешайте ингредиенты в литровой банке, чтобы получилась гладкая влажная паста. Накройте банку тканью или бумажной салфеткой и оставьте при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое. Это может занять от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. Когда он будет готов, он должен быть пузырящимся с кисло-сладким дрожжевым ароматом.
(ПРИМЕЧАНИЕ: мне нужно было оставить свой стартер выключенным только на день, тогда он будет готов. Лучше всего запустить его ранним днем и оставить на ночь.)
На приготовление 4 маленьких 8 ″ или двух-трех пицц большего размера.
500 г (1,1 фунта) [около 4 стаканов] цельной пшеницы, полбы или небеленой белой муки
Закваска на кефире
1 ч. морская соль
1/3 стакана оливкового масла
1 стакан теплой воды
Хорошо перемешайте крепкой деревянной ложкой, ковшом или чистыми голыми руками.Если тесто слишком густое (плотное и не липкое), добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивайте в течение 2 минут, пока тесто не станет влажным и липким с эластичностью. Тесто должно прилипать к пальцам при прикосновении и довольно легко растягиваться (оно должно быть более влажным, чем обычное тесто).
Для следующего шага, чтобы тесто не прилипало к рукам. Смочите пальцы и ладони оливковым маслом. Отщипните 1/4 части теста. Сделайте круглый шар, раскатав тесто в руках.Поместите тесто в смазанную маслом чугунную сковороду или форму для пиццы (ИЛИ то, что я использовал … большой противень). Придавить тесто пальцами и равномерным слоем натянуть на дно формы до краев. Сформируйте толщину не более примерно 3/4 дюйма. Проделайте это с остальным тестом на других противнях.
(ПРИМЕЧАНИЕ: я использовал все тесто для пиццы в большом противне. Сработало отлично!)
Вы можете добавить свою начинку на корку, а затем дать ей подняться ИЛИ вы можете дать ей подняться, чем положить на нее свою начинку.Я добавляю начинку после того, как позволю ей подняться, но не думаю, что один способ лучше другого. После того, как вы положите начинку, обязательно сбрызните все оливковым маслом (около 2 столовых ложек), затем посыпьте морской солью и перцем.
Поместите в теплое место и оставьте подниматься на 2–6 часов (лучше 8 часов), пока высота основания не увеличится почти вдвое. Выпекать в горячей духовке с температурой 450 F и выпекать 15-20 минут. Чтобы определить, готова ли пицца, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основание.Он должен быть золотисто-коричневого цвета.
(ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас нет теплого места на кухне. Включите свет духовки, пока готовите тесто, оно станет красивым и теплым. Затем положите туда пиццу, чтобы она поднялась, и оставьте свет включенным. Чтобы пицца приготовилась равномерно, переверните пиццу по истечении половины времени выпечки.)
Хлеб на закваске на кефире
Из приведенного выше рецепта теста получится восхитительный хлеб на кефирно-закваске !!
Мне очень нравится добавлять 2 столовые ложки цельного семени льна в хлеб на закваске.Вы можете добавить зелень, нарезанные оливки, семечки или даже вяленые помидоры. Что угодно (кроме чеснока… он убивает дрожжи) может пойти в ваш хлеб на закваске. Если у вас есть лишние зерна молочного кефира, смешайте 1-2 столовые ложки и добавьте в тесто. В результате получается более влажный хлеб с очень хрустящей корочкой… благодаря естественной реакции между зернами кефира, маслом и крахмалом.
Кончики пальцев к губам… поцелуй МУВА!
5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане
1.Бездрожжевое молочное тесто
Из этого теста хорошо готовить жареные лепешки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными.
Состав
200 мл молока;
1 яйцо;
1 чайная ложка соли;
200 г сливочного масла;
500 г муки высшего сорта.
Приготовление
Разогреть молоко до 40 ° С. Яйцо взбить венчиком и смешать с молоком, посолить. Вынуть сливочное масло из холодильника и, пока оно застынет, натереть на мелкой терке.Смешайте стружку с яично-молочной смесью.
Просейте муку и введите ее в заготовку в три этапа. После добавления каждой трети муки все тщательно перемешать. Это предотвратит образование комков.
Замесите тесто, плотно оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Бездрожжевое тесто на воде и яйцах
Классический вариант теста без теста идеально подходит для приготовления запеченных и жареных пирогов, пиццы и других лакомств.
Состав
500 г муки высшего сорта;
соль — по вкусу;
2 яйца;
200 мл теплой воды;
2 столовые ложки масла растительного;
1 столовая ложка сахара, если вы планируете делать сладкую выпечку.
Приготовление
Просейте муку в глубокую миску или прямо на столе. Сформируйте из муки муку, сделайте в центре небольшую бороздку. Туда всыпать соль, яйца взбить, залить водой, всыпать масло, при необходимости сахар.
Хорошо перемешайте. Накройте массу полотенцем и дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем вынуть тесто и замесить его на присыпанном мукой столе.
3. Бездрожжевое тесто на кефире
Кефирное тесто готовится очень быстро и может быть использовано сразу после замеса. Ему не нужно ходить по холодильнику или по столу. Смешали — и сразу по делу!
Состав
1 яйцо;
400 мл йогурта;
500 г муки высшего сорта;
3 столовых ложки масла растительного;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
несколько капель уксуса (для гашения соды).
Чем выше жирность кефира, тем сытнее и плотнее получится выпечка.
Препарат
Взбейте взбитое с йогуртом яйцо в глубокой миске. Добавьте 3 столовые ложки муки, перемешайте. Влить растительное масло, посолить. В столовой ложке гасите соду уксусом и влейте шипящую смесь в тесто. Введите оставшуюся муку.
Размешайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам чаши. Когда тесто загустеет, хорошо вымесите его руками.
4. Бездрожжевое тесто на сметане
Густое сметанное тесто очень мягкое и пластичное, лепить его одно удовольствие. Но учтите, что тесто на сметане очень калорийное. Не предлагайте такое лакомство тем, кто сидит на диете.
Состав
4 столовые ложки сметаны;
2 яйца;
100 мл воды;
400 г муки высшего сорта;
½ чайной ложки соли.
Как и в случае с йогуртом, чем жирнее сметана, тем тесто тестнее.
Приготовление
Смешайте сметану, яйца и воду в одной миске. Взбейте до однородной массы. В другой посуде просейте муку, посолите. Постепенно, в несколько этапов, вводите муку в яично-кислую массу. Размешайте тесто ложкой, пока оно не загустеет. Затем выложите его на стол с мукой и замесите руками. Накройте тесто большой миской и дайте настояться 10-15 минут.
5. Бездожерное веганское тесто на воде
Десерты и несладкая выпечка без яиц и молочных продуктов популярны среди веганов и вегетарианцев.Однако он может понравиться всем, так как подходит для приготовления любых блюд: пирогов, рулетов, пиццы и даже вареников.
Состав
500 г муки высшего сорта;
200 мл теплой воды;
3 столовых ложки масла растительного;
½ чайной ложки соли.
Приготовление
Муку просеять в миску, чтобы получились горки. Сверху сделайте углубление и влейте воду с маслом. Пожалуйста, посолите. Тщательно перемешайте ложкой.Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать, выложите его на стол с мукой и замесите руками. Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять час при комнатной температуре. Затем еще раз хорошенько вымешайте.
Чтобы готовое веганское тесто не рассыпалось и было пышным, перед приготовлением перемешивайте его не менее 5 минут.
Что приготовить из бездрожжевого теста
Из готового теста можно делать все, что угодно. Свернуть рулет, посыпать сахаром и корицей и отправить в духовку.Раскатать в тонкий пласт, сверху полить томатным соусом, колбасой, перцем, грибами и сыром и приготовить пиццу. Разделите на небольшие рулетики, выложите в центр каждой столовой ложки любой начинки, надорвите края и обжарьте котлеты.
Бездрожжевое тесто выпекается очень быстро. Итак, для тонкой пиццы будет достаточно 7-10 минут в духовке. Время приготовления толстого пирога может достигать получаса. Стандартная температура составляет 180 ° C, но она может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта.
Если вы готовите на сковороде пироги или чебуреки, то обжаривайте продукт с каждой стороны по 3-4 минуты.
Как хранить бездрожжевое тесто
Готовое дрожжевое тесто обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике не более семи дней. В морозильной камере заготовка может храниться до четырех месяцев. Учтите, что повторное замораживание теста не допускается. Разморозили — и сразу приготовили вкусно.
Читайте также:
Как приготовить действительно вкусное слоеное тесто в домашних условиях →
РЕЦЕПТЫ: Универсальное дрожжевое тесто →
Как приготовить идеальное тесто для пиццы: простые рецепты, в том числе от Джейми Оливера →
Бездрожжевой рецепт пиццы с корочкой | Все рецепты
Хранитель! Очень хороший! Замесив тесто, я даю ему отдохнуть, завернутый в пластиковую пленку с распылителем.Тесто раскаталось так красиво, что я смогла раскатать его очень тонко, в следующий раз раскатывала еще тоньше. Я нагрел духовку и камень для пиццы до 450 в течение 30 минут, замешивая тесто. Раскатанное тесто я выложила на пергаментную бумагу, предварительно не запекала и посыпала соусом, сыром и пепперони. Выпекается 10 минут при 450.
Получилась одна пицца, которую вдохнули — в следующий раз я удвою или утрою рецепт. Спасибо за этот быстрый и легкий рецепт.
Это отлично подходит для приготовления теста для пиццы в загруженный будний вечер, потому что это не требует усилий.Он легко раскатывается и образует хорошую корочку. Я увеличил рецепт вдвое, добавил зубчик чеснока и примерно столовую ложку свежего орегано. Без добавления ароматизатора это была бы очень мягкая корочка.
У меня бегает 2 года, поэтому необходимы время и легкость. Этот рецепт был очень простым и быстрым. Это было также весело для моей 2-летней дочери, так как она добавляла начинки, которые хотела.Пока она ждала пиццу, я взял немного теста и раскатал его. Затем я намазываю размягченным маслом и посыпаю корицей и коричневым сахаром. Запекается 10 минут. Это был хит.
Мне очень нравится этот рецепт. Я обычно удваиваю ингредиенты и добавляю черный перец, итальянскую приправу и чесночный порошок. Поставить миску над тестом на десять минут — это важный шаг (я всегда охлаждала тесто перед тем, как выкладывать его на сковороду, что доставляло мне проблемы.) Вчера вечером я приготовил пиццу, используя метод чаши, и мое тесто было идеальной консистенции, его легко было разгладить и придать форму. Я был очень счастлив!
Я пробую рецепты, чтобы приготовить пиццу с нуля. Я попробовал это в первый раз сегодня вечером, и хотя это было легко приготовить, текстура после выпечки больше похожа на тонкий, мягкий бисквит из разрыхлителя.Вкус тоже был больше в том же духе. Я буду искать другой легкий рецепт с более жевательной корочкой.
Нет ничего лучше пиццы на дрожжевой корочке, но это была восхитительная альтернатива. Я следовала рецепту как есть, только добавила в тесто 1/2 столовые ложки (примерно) итальянской приправы. Тесто получилось податливым, с ним легко работать. Скатывала между 2 листами пергаментной бумаги, наколола тесто и выпекала 8 минут.Затем нанесла оливковое масло, добавила топпинги и запекала еще 8 минут при 400 °. Выпекала прямо на пергаменте. Сделаю снова, когда у меня не хватит времени или когда я подумаю, что у меня есть дрожжи … а у меня их нет!
Единственное, что мы изменили, — это количество оливкового масла. Мы использовали немного оливкового масла и смешали его с оставшимся количеством растопленного кокосового масла (чтобы оно не затвердело быстро) для получения более полезных жиров.Мы также использовали мучную цельнозерновую муку для выпечки. Было очень вкусно! Я так счастлив, что наконец-то могу съесть пиццу, так как узнал, что не могу есть дрожжи !! Ням!
Это было потрясающе. Тонкий, хрустящий и невероятно легкий, мне 14 лет, и я быстро и просто приготовил его самостоятельно!
Используется, потому что у нас закончились дрожжи, отлично подходит для кальцоне!
Легкий рецепт пиццы Маргарита (без дрожжей)
Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.
Легкая пицца Маргарита
«Нельзя хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если плохо пообедали». На этой неделе я снова перехожу к тому, чтобы делиться рецептами, которые нравятся моей семье. Я уверен, что вы уже знакомы со столь популярным греческим йогуртовым тестом, которое я использовал в этих рогаликах, этой пицце на гриле и этой пицце на завтрак. Это тесто готовится быстро и легко — время для подъема не требуется. В качестве альтернативы без дрожжей используйте французский хлеб или пиццу из тортильи.Если вам нужна пицца с низким содержанием углеводов, попробуйте мои кусочки пиццы с кабачками.
Мы довольно часто готовим пиццу у меня дома по вечерам в пятницу. Мы использовали закваску и традиционное тесто для пиццы на дрожжах. Однако в большинстве случаев, когда я хочу быстро приготовить пиццу, не дожидаясь, пока поднимется тесто, и особенно когда я не могу найти дрожжи, я рекомендую этот домашний рецепт теста для пиццы. Еще это любимое блюдо Мэдисон. Она предпочитает тонкую корочку этого пирога более толстой.
Что на пицце «Маргарита»?
Классическая пицца «Маргарита» покрыта тонким слоем томатного соуса, свежего сыра моцарелла и базилика. Это простая, но вкусная пицца.
Я использую консервированные помидоры San Marzano для соуса для пиццы, которые являются моим личным фаворитом. Они слаще и менее кислые, чем большинство других консервированных помидоров. Соус заправлен свежим чесноком, солью, перцем и орегано.
Пицца маргарита полезна?
Пицца «Маргарита» — более здоровый вариант пиццы, так как в ней минимум начинки.Тесто раскатывается так, чтобы корочка была тонкой, и сверху на него ложится очень легкий слой сыра.
При какой температуре вы готовите домашнюю пиццу?
Выпекайте пиццу «Маргарита» 10–12 минут при температуре 450 градусов. Пицца готова, когда сыр станет пузырящимся, а корочка станет золотистой и прожаренной. Если вы делаете два пирога поменьше, проверяйте их примерно через 5–6 минут, чтобы убедиться, что они готовы.
Я испекаю пиццу в противне для пиццы с антипригарным покрытием, которое кладут на предварительно нагретый камень для пиццы.Очень горячий камень делает пиццу намного более хрустящей. Если у вас ее нет, не беспокойтесь — пицца все равно получится отличной.
Советы по созданию идеального бездрожжевого теста для пиццы
Греческий йогурт вместо простого обязательно. Если в йогурте есть жидкость, обязательно слейте ее.
Я настоятельно рекомендую использовать греческий йогурт Stonyfield, потому что он гуще, чем другие марки. Если вы используете другую торговую марку, это может привести к получению более липкого теста, с которым будет сложно работать.
Если тесто липкое, добавьте больше муки или используйте меньше йогурта.
Я тестировал это тесто с белой и цельнозерновой мукой. Оба работают, но из белой муки пицца получается более легкой и воздушной.
Я люблю это блюдо для пиццы с антипригарным покрытием. Он имеет 14-дюймовую круглую форму, и его легко чистить, поскольку он не прилипает.
Еще больше рецептов пиццы, которые вам понравятся:
Пицца Маргарита
236 ккал
15 Белка
27 углеводов
6.5 Жиры
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 45 минут
Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.
1 стакан универсальной или белой цельнозерновой муки *, (5 унций) плюс еще для присыпки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 стакан 0% греческого йогурта Stonyfield, нестандартный , слить, если есть жидкость
Соус
1/3 стакана консервированных помидоров сан марцано, измельченных вручную
оливковое масло первого холодного отжима, дополнительно для поливания
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.
Добавьте йогурт и перемешайте вилкой или лопаткой до однородного состояния. Он будет выглядеть как маленькие крошки.
Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и достаньте тесто из чаши, несколько раз замесите тесто, пока тесто не станет липким, но не липким, около 20 оборотов (тесто не должно оставаться на руке, когда вы отрываете) .
Разогрейте духовку до 450F. Мне нравится использовать камень для пиццы, а также предварительно разогревать камень в духовке. Если вы используете круглый противень для пиццы или противень, сбрызните маслом.
Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте тесто в большую тонкую круглую или овальную форму (или вы можете сделать 2 пирога поменьше).
Выложите тесто на смазанную маслом антипригарную форму для пиццы или противень.
Намазать соусом корочку. Сверху посыпьте сыром и поместите форму на камень для пиццы, выпекайте 10–12 минут или пока сыр не станет пузырящимся и корочка не пропарится.
Переложите на разделочную доску, посыпьте базиликом и сбрызните оливковым маслом, если хотите.Нарежьте пирог на 8 кусочков.
Ключевые слова: легкий рецепт пиццы, легкий рецепт пиццы с нуля, бездрожжевое тесто для пиццы, пицца
Тесто для тонкой и вкусной бездрожжевой пиццы: варианты рецептов
Пицца из Италии нашла своих преданных поклонников по всему миру.
Это блюдо фантазии и экспериментов, с огромным количеством рецептов, всевозможных наполнителей.
Начинка производится из мяса, рыбы, фруктов и других продуктов, но сыр остается тем же элементом.
Основным компонентом по-прежнему остается тесто.
Удачный рецепт и немного мастерства позволят вам появиться на основе пончиков с особым неповторимым вкусом.
Быстро и вкусно
Главная особенность бездрожжевого теста — быстрое приготовление.
Готовится и запекается долго.
И после приготовления в духовке получается хрустящая и тонкая основа для пиццы.
Поэтому нельзя забывать, что тончайшая пластинка теста должна ложиться на поддон для начинки.
Раскатать, растянуть и — в духовке.
Бездрожжевое тесто для пиццы: множество рецептов
Мы используем сметану
Смешайте 200 г сметаны с таким же количеством муки.
Добавьте по одной чайной ложке лимонного сока и ванили.
Готовое тесто для пиццы без сухих дрожжей оставить на час на холоде, затем вынуть, тонко раскатать.
С кефиром
Состав
кол-во
кефир —
стакан
яйца —
2 шт.
соль —
пол чайной ложки
соды (выплата в уксусе) —
четверть ложки
мука —
два с половиной стакана
—
размягченного масла
150 г
Время приготовления: 30 минут
Калорий на 100 грамм: 411 Ккал
Этапы приготовления с фото:
Сначала смешайте кефир (одну чашку) с содой ( его следует погасить в уксусе)
Отдельно взбить яйца и посолить.
В кефир залить соленую яичную массу. Масло предварительно растопить, добавить в смесь муку.
Тщательно перемешать. Тесто должно быть как очень густая сметана, и чем больше вы добавите муки, тем оно будет плотнее.
Выложите на противень, при необходимости разровняйте лопаткой или ложкой.
Существует множество различных вариантов приготовления теста на кефире, поэтому предлагаем вашему вниманию видеопросмотр, где рассматривается самый простой из них:
Вместо кефира — молоко
Масло для этого торта должно быть мягким.
Смешать со стаканом муки, растереть ложкой, всыпать соль, молоко и замесить.
Получается небольшое количество массы, которого хватит на обычную сковороду.
С водой
В этом рецепте теста для пиццы без дрожжевой муки даже лучше использовать первый сорт.
Большое количество клейковины делает тесто пластичным.
По возможности выбирайте оливковое масло из растительных масел.
Вода (1,5 стакана) смешанная с маслом (20 граммов), при желании немного соли.
При перемешивании постепенно всыпать муку, пока масса не станет вязкой.
Тщательно вымесить и поставить в холодильник.
Через полчаса можно получить.
Оливковое масло для смазывания формы и очень тонко раскатанного теста.
Будет вкуснее, если основу дополнительно смазать томатным соусом и слегка подрумянить минут пять в хорошо разогретой духовке.
Затем добавить подготовленные ингредиенты для начинки и продолжить выпечку ..
А теперь посмотрим при приготовлении теста по этому рецепту, но с добавлением соды:
Майонез + кефир
Первым делом в миске смешать пол-литра кефира и соды.
Взбить яйца (2 шт.).
Смешайте все ингредиенты, добавив две столовые ложки майонеза, одну столовую ложку сахара и чайную ложку соды, немного соли.
Просейте три стакана муки и постепенно все перемешайте.
Вымесите однородную массу, пока она не превратится в тонкое эластичное тесто ..
Используем творог
Вкусно и вкусно получается пончик-основа, если добавить творог в нем.
В процессе выпечки есть важный нюанс — не сразу выкладывается начинка на базовый слой.
Это нужно для того, чтобы пончик для этого чудесного блюда не казался влажным.
Смешайте и вымесите на мучной основе следующие компоненты:
200 грамм творога;
полстакана кефира;
один или полтора стакана муки;
яйцо;
щепотка соли;
4 столовые ложки оливкового масла.
Дайте немного времени встать, еще раз помесите.
Выпекать в разогретой духовке 15 минут..
Положить начинку и поставить в духовку.
Сладкое, соленое, очень разное
Разнообразие начинок для этого блюда просто потрясающее.
Чего только не используют в рецептах приготовления.
Приправы всякие, конечно, к мясу и рыбе.
Овощи и фрукты — эти пиццы любят не только взрослые, но и дети.
Фруктовые начинки
100 г малины, протертые два или три яблока, 50 г. грецкие орехи залить стаканом сметаны, густо посыпать сливочным сыром.
Смажьте основу сладкой массой: измельченные орехи, смешанные с сахарной пудрой и сливочным сыром. Сверху ровным слоем выложить ломтики консервированных ананасов, посыпать тертым сыром.
Нарежьте клецки для пиццы тонким слоем любого джема. По очереди выкладывать несколько слоев начинки: дольки яблока, мелко нарезанные сухофрукты, любые орехи. Моцареллу можно натереть непосредственно перед тем, как вынуть готовое изделие из духовки.
Пироги любят не меньше, чем пиццу. Узнайте обо всех нюансах их приготовления.Рецепт и секреты этого теста для пирогов в духовке.
Список всех продуктов для сжигания жира здесь.
Еще одним пирогом для вашей семьи может стать торт «Черепаха». О том, как его приготовить, читайте в статье: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/vkysnie-retsepty-torta-cherepaha.html
Традиционные мясные и рыбные ингредиенты
В оливковом масле, обжарить лук, добавить такие же нарезанные помидоры (желательно очищенные), консервированную фасоль, томатную пасту.
Несколько видов колбас (вареных, копченых), колбасных изделий, маринованных грибов.Сверху — соленая петрушка и сыр.
Сделайте две начинки — мясную и фруктовую. Намажать, чередуя мясо и киви. Мясо: отварное мясо нарезать, посолить, поперчить. Фрукты: киви мелко нарезать, семена одного граната соединить с тертым сыром и посыпать сверху.
Любое отварное мясное филе нашинковать, заправить мелко нарезанным чесноком, залить смесью сметаны и обильно любой зелени.
Нарезать рыбу отварную или консервированную. Два-три плавленых сыра нарезать. Лук нарезать кольцами, обжарить. Обязательный элемент — порошок сыра любых твердых сортов ..
Популярные и любимые рецепты пиццы
Школьная
Начиная процесс приготовления школьной пиццы, обязательно используйте маргарин, который лежит в морозильной камере.
В этом случае натереть 50 грамм маргарина на терке несложно.
Добавьте 100 г муки, половину чайной ложки соды и две столовые ложки кефира.
На смазанный маслом противень выложить торт с пропущенным кетчупом.
Слой сыра, ветчины или любой колбасы, лук.
Через 20 минут можно украсить блюдо дольками оливок, зеленью, добавить сыр и дать еще немного постоять в духовке.
Минуты
Быстро приготовить и сразу съесть.
Смешать четыре столовые ложки сметаны и майонеза, разбить два яйца.
Взбейте эту смесь.
Добавить девять столовых ложек муки, перемешать.
Для начинки взять 50 грамм:
ветчина;
салями;
сосиски;
немного оливок;
парочка помидоров.
Режем как угодно — кубиками, кольцами, тарелками.
Вылить тесто на противень или сковороду, не забыть предварительно смазать его и аккуратно разровнять лопаткой.
Затем включите выкладывание начинки.
Сыр и специи посыпаются в последнюю очередь.
Пиццу по этому рецепту можно приготовить в духовке и даже жарить на огне.
Как только сверху появилась красивая аппетитная корочка сыра — блюдо готово.
Может пригодится
Маленькие нюансы помогут в готовке..
Уже говорилось, что тесто нужно раскатывать тонко, но это очень важно ..
Чтобы оно было более сочным, выложите на противень, его следует смазать томатным соусом.
Вкус добавляет оливковое масло, которое предпочтительнее использовать вместо любых других овощей.
Выпечка при высокой температуре.
Сначала выпекается тесто с начинкой, и почти в самом конце этого процесса пицца посыпается сыром.
Нельзя использовать соль в начинке, если она содержит маринад..
Приготовление любых блюд сродни искусству, пицца не исключение ..
Перепробовав несколько вариантов теста и начинки, можно выбрать тот, который понравится особенно.
рецепт на молоке, приготовить на кефире, как называются, сделать порцию с начинкой, фото и видеоЧтобы приготовить классические тонкие и большие блины, требуется определенная сноровка, не у каждой хозяйки получается их переворачивать. …
рецепт на молоке, приготовить на кефире, как называются, сделать порцию с начинкой, фото и видео
Чтобы приготовить классические тонкие и большие блины, требуется определенная сноровка, не у каждой хозяйки получается их переворачивать. Но маленькие блинчики печь намного проще, они легко переворачиваются. Называются они панкейки, очень популярны в Америке.
Классические рецепты
Если вдруг захотелось чего-нибудь сладкого, нежданно нагрянули гости – всегда можно приготовить панкейки. Эти маленькие блинчики можно сделать очень быстро, для теста подойдет кефир или молоко.
Панкейки: рецепт на молоке
Блины получаются невероятно пышными, аппетитными, подавать их можно с джемом, сгущенным молоком, медом, сметаной. Американцы предпочитают есть панкейки с кленовым сиропом или арахисовым маслом.
Что необходимо:
молоко 2, 5% – 430–450 мл;
мука – 370–430 г;
яйцо среднее – 3 шт.;
сахарный песок – 45–55 г;
пекарский порошок – 15 г;
маргарин для выпечки – 80–90 г;
растительное масло.
Как приготовить:
В яйца добавить сахар и щепотку соли.
Медленно ввести молоко.
Муку соединить с разрыхлителем, высыпать в яичную смесь.
Маргарин растопит, немного остудить, вылить в тесто.
Перемешать до однородной консистенции – тесто должно быть густым, иначе блинчики будут растекаться, получатся плоскими и неаппетитными.
Печь панкейки нужно на раскаленной сковороде с минимальным количеством растительного масла, а лучше совсем без него.
Из такого количества получится 10–12 порций.
Вместо порошка для выпечки можно использовать соду, гашеную уксусом. Для приятного цвета и аромата можно добавить в тесто корицу, ванилин.
Как приготовить маленькие блинчики на кефире
В традиционном рецепте используют только молоко, но панкейки стали так популярны у хозяек разных стран, что их готовят на кефире, простокваше.
Что необходимо:
кефир – 220–240 мл;
яйцо крупное;
масло растительное – 30 мл;
мука – 145–170 г;
порошок для выпечки – 3–4 г;
коричневый сахар – 35 г;
соль, ванилин.
Как приготовить:
В большой миске соединить все сыпучие компоненты, сухим венчиком хорошо перемешать.
В кефир комнатной температуры добавить яйцо, масло, довести смесь до однородной консистенции.
Кефирную массу влить в муку, перемешать венчиком до образования гладкого, густого теста.
Выпекать панкейки на сковороде с антипригарным покрытием, жарятся они быстрее классических блинов.
В процессе выпекания панкейков нельзя накрывать сковороду крышкой.
Рецепты оригинальных панкейков
После того как будут освоены все тонкости классических маленьких блинчиков, можно приступать к разным кулинарным экспериментам.
Блинчики с ароматом бергамота
Это удивительно ароматное блюдо понравится всем любителям бергамота. Но можно использовать в качестве ароматизатора мяту, кофе, какао.
Что необходимо:
молоко –340–360 мл;
чай с бергамотом – 2–3 пакетика;
мука – 240–270 г;
сода и пекарский порошок – по 5–7 г;
сахар – 75–85 г;
яйцо среднее – 3 шт.
Как приготовить:
В небольшую кастрюлю вылить молоко, положить чайные пакетики. Можно использовать листовой чай, но только потом нужно будет несколько раз процедить молочную смесь.
Нагреть молоко до появления пузырьков, охладить примерно четверть часа.
В глубокой емкости смешать все сухие составляющие, тщательно перемешивать не менее 2 минут – это поможет ингредиентам равномерно распределиться в тесте.
Из теплого молока удалить пакетики с чаем, вбить яйца, перемешать.
Вылить молочную смесь в емкость с сухими компонентами. Тесто должно быть похожим по консистенции на густую сметану, при необходимости можно добавить немного муки.
Сковороду разогреть, бумажное полотенце обмакнуть в масло растительное, смазать дно. Этого будет достаточно, чтобы блины не прилипали.
Выливать ложкой тесто. Переворачивать панкейки нужно тогда, когда большие пузыри на поверхности блина лопнут.
Залог хорошего теста для панкейков – правильное соединение всех компонентов. Жидкие ингредиенты нужно добавлять к сухим, а не наоборот. Тесто для маленьких блинчиков нельзя готовить заранее – если клейковина в муке сильно размякнет, получатся резиновые и невкусные блины.
Кукурузные панкейки
Если часть пшеничной муки заменить кукурузной, то панкейки получатся рыхлыми, несколько похожими по структуре на песочное тесто.
Необходимы продукты:
мука пшеничная – 430– 460 г;
мука кукурузная – 270–320 г;
сахар-песок – 110–140 г;
молоко – 270–320 мл;
масло оливы – 40–55 мл;
яйцо среднее – 2 шт.;
соль, сода – по 3–5 г.
Как приготовить:
В глубокой миске соединить все сыпучие ингредиенты, перемешивать вилкой 1–2 минуты.
В другой емкости соединить все остальные компоненты.
Жидкую смесь вылить в миску к сухой, перемешать до получения вязкого теста. Правильное тесто не должно стекать с ложки.
Выпекать на сухой горячей сковороде, огонь должен быть средней мощности.
Рецепты панкейков с начинкой
Лучше всего готовить панкейки с банановой начинкой – эти фрукты делают тесто более густым и эластичным. Если хочется сделать блинчики с другой начинкой, то лучше не добавлять их в тесто, а выкладывать на середину панкейков непосредственно при выпекании.
Панкейки с бананом и овсянкой
Это блюдо – идеальный вариант полноценного завтрака, прекрасная альтернатива утренней овсяной каше. Если ребенок не ест овсянку, то эти блинчики он съест с удовольствием.
Что необходимо:
измельченные овсяные хлопья – 180–190 г;
яйцо среднее – 2 шт.;
банан – 150–170 г;
молоко – 210–230 мл;
масло оливковое – 12–15 мл;
тростниковый сахар – 35–45 г;
пекарский порошок – 10 г;
сода – 4-6 г.
Как приготовить:
Бананы мелко порезать, соединить с яйцами, маслом, молоком.
Муку соединить с сухими компонентами, добавить банановую массу.
Все смешать до густого, однородного состояния – корректировать консистенцию можно молоком и мукой.
Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием.
Панкейки – это не оладьи, похожи они только внешне. У американских блинчиков совсем другая структура – пористая и нежная. Основной плюс – они получаются совсем нежирными, в отличие от блинов классических.
Маленькие блинчики с шоколадом
Эти панкейки – настоящий кулинарный шедевр, который можно приготовить очень быстро. Блинчики получаются очень вкусными, заряжают энергией на целый день.
Что необходимо:
мука – 150–170 г;
молоко – 180–210 мл;
паста шоколадная, растопленный шоколад;
яйцо;
разрыхлитель – 4–5 г;
сахар – 25–35 г;
растопленное масло сливочное – 35 мл.
Как приготовить:
На пергаменте разложить шоколадную массу в виде небольших кружочков – по диаметру они должны быть меньше будущих панкейков. Убрать в холодильник, шоколад должен хорошо застыть.
Для теста в отдельной миске смешать сухие компоненты, в другой емкости – все жидкие составляющие.
Соединить обе смесь, перемешать. В тесте могут присутствовать небольшие комочки – на качестве блюда это никак не отразится.
На горячую сковороду вылить порцию теста, выложить лепешку из шоколада, залить второй порцией теста.
На поверхности при выпекании появляются пузырьки, как только они почти все лопнут – блин можно переворачивать.
Такие блинчики нужно есть горячими, пока шоколад не застыл.
Самые простые панкейки (видео)
Вкусный рецепт панкейков без молока (видео)
Маленькие блинчики – достойная замена классическим блинам, по вкусу немного напоминают бисквит, получаются пышными и ароматными. Они прекрасно подойдут для семейного завтрака, чаепития с друзьями.
Как испечь маленькие блинчики- рецепт пошаговый с фото
Описание приготовления
Приготовление тонких и ажурных блинчиков отнимет много времени и сил. Маленькие блинчики на молоке готовятся гораздо быстрее и идеально подходят для завтрака. Как приготовить маленькие блинчики на молоке по рецепту с фото и с чем подать к столу — далее.
Пышная выпечка, без сомнения, понравится детям. Это не классические оладьи, а среднее между бисквитом и традиционным блином. При этом рецепт маленьких блинчиков на молоке очень прост. От подготовки продуктов до выпечки последнего блина весь процесс занимает не больше получаса.
Для приготовления маленьких блинчиков на молоке понадобится всего несколько ингредиентов и две отдельные миски.
Ингредиенты
Растопленное сливочное масло — 40 гр.
Соль — на кончике ножа.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Как приготовить «Маленькие блинчики на молоке»
В одной емкости смешайте все сухие ингредиенты (сахар, соль, разрыхлитель, мука). Во вторую миску вбейте яйцо и тщательно перемешайте вилкой (взбивать не надо). После влейте молоко, всыпьте сухую смесь и еще раз тщательно перемещайте.
Последний этап — добавление растопленного масла.
Выпекаются блинчики на хорошо разогретой сковороде без жира. Однако если тесто пристает, можно немного смазать поверхность сливочным маслом.
Зачерпните подготовленное тесто (примерно ¾ половника) и аккуратно налейте в центр сковороды. Тесто расплывется и примет правильную круглую форму. Когда на поверхности появятся пузырьки (через 2–3 минуты), переверните блинчик на другую сторону и обжарьте еще 1–2 минуты.
Повторите действия с оставшимся тестом и подавайте горку блинчиков к столу! Для подачи пригодится сгущенное молоко, варенье, мед или любой соус на ваш вкус.
Маленькие, пышненькие и очень вкусные блинчики! С джемом просто объедение:)
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить Пышные маленькие блинчики, вам потребуется:
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Яйца взбить. Добавить молоко и сахар. Тщательно перемешать
Перемешать муку, соль и разрыхлитель. Соединить 2 смеси и замесить тесто
Влить растопленное и остуженное сливочное масло. Перемешать
Раскалить сковороду. Чуть смазать растительным маслом. Выливать 1-3 половника теста и распределяем в форме небольшого кружка
Толщина блинчика должна быть около 4 мм
Подавать пышные блинчики с вареньем, джемом или сгущеным молоком
Комментарии (5)
Это любимый рецепт моей мамы. Вкууусно. )
Анна, спасибо за рецепт! Приготовлю обязательно пышные блины на молоке. А получится ли заменить молоко например на кефир? Я слышала так блинчики получаются ещё более пышными!
Надя, действительно на кефире блинчики получатся пышнее, но мне кажется это будет более калорийно. Не знаю, мне очень понравились именно эти блинчики =)
Надя, и я всегда готовила блинчики с кефиром, но с удовольствием попробую этот рецепт пышных блинов, думаю они действительно более диетические. А кто какие начинки использует? С нутелой не пробовали?
Классный рецептик, спасибо! Вчера приготовила, действительно — получились очень пышные блинчики, очень вкусно!
Блинчики получаются вкусные и сытные. Можно подавать как горячими, так и холодными.
Сегодня (как допишу рецептик) пойду готовить вот такие блины) Готовлю их часто потому что скисшее молоко у нас периодически появляется) Можно использовать и кефир
Получаются пышные, красивые и вкусные оладьи
Маленькие, пышненькие и очень вкусные блинчики! С джемом просто объедение:)
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить Пышные маленькие блинчики, вам потребуется:
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Яйца взбить. Добавить молоко и сахар. Тщательно перемешать
Перемешать муку, соль и разрыхлитель. Соединить 2 смеси и замесить тесто
Влить растопленное и остуженное сливочное масло. Перемешать
Раскалить сковороду. Чуть смазать растительным маслом. Выливать 1-3 половника теста и распределяем в форме небольшого кружка
Толщина блинчика должна быть около 4 мм
Подавать пышные блинчики с вареньем, джемом или сгущеным молоком
Комментарии (5)
Это любимый рецепт моей мамы. Вкууусно. )
Анна, спасибо за рецепт! Приготовлю обязательно пышные блины на молоке. А получится ли заменить молоко например на кефир? Я слышала так блинчики получаются ещё более пышными!
Надя, действительно на кефире блинчики получатся пышнее, но мне кажется это будет более калорийно. Не знаю, мне очень понравились именно эти блинчики =)
Надя, и я всегда готовила блинчики с кефиром, но с удовольствием попробую этот рецепт пышных блинов, думаю они действительно более диетические. А кто какие начинки использует? С нутелой не пробовали?
Классный рецептик, спасибо! Вчера приготовила, действительно — получились очень пышные блинчики, очень вкусно!
Блинчики получаются вкусные и сытные. Можно подавать как горячими, так и холодными.
Сегодня (как допишу рецептик) пойду готовить вот такие блины) Готовлю их часто потому что скисшее молоко у нас периодически появляется) Можно использовать и кефир
Получаются пышные, красивые и вкусные оладьи
Приветствую дорогие наши читатели. Совсем скоро, вот вот уже наступает чудесный праздник — Масленица. А это означает, что заканчивается зима и нужно кушать блинчики. В этот праздник пекут их все, наверное. Но мы точно их делаем, и не обязательно в праздники, а даже просто так. Вот и рассмотрим с Вами рецепты на быстрые блины.
Мало ли что может происходить с нами и у нас, но бывает, что хочется блинчиков, а времени мало. А может хочется порадовать детишек на завтрак, и опять времени мало. Можно выкрутиться — пойти купить полуфабрикаты, а утром просто обжарить.
Ха, но это не про нас. Честно говоря, покупные блинчики я не люблю. Да ингода мы их покупаем, но это очень редкий случай. Домашние блинчики вкуснее всего. Сегодня расскажем Вам очень простые и быстрые рецепты блинов.
Приготовьтесь — в самом конце Вас ждет мега простой и очень быстрый рецепт на быстрые блины. А так же пара советов, оставайтесь с нами и мы приступаем.
Блины по-быстрому на молоке.
Времени уходит миниму, ничего сложного. Просто все смешаем и приготовим, а когда проснуться детки, обрадуются вкусным блинчикам.
Блинчики по-быстрому
Нам понадобится:
Молоко — 1 стакан;
Мука — 5 столовых ложек;
Соль — 1/2 чайной ложки;
Сахар — 2 столовые ложки;
Яйца — 2 шт;
Масло растительное — 1 чайная ложка;
Масло сливочное для жарки.
В глубокую посуду вбиваем яйца, сразу сахар, соль и молоко. Взбиваем все венчиком или миксером.
Добавляем растительное масло перемешаем.
Теперь добавляем муку ложками с горочкой. Добавляем не все сразу а порциями и постоянно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
смешиваем все компоненты
Оставляем на столе, а тем временем разогреваем плиту и ставим сковородку нагреваться. Жарить будем на сливочном масле, так блинчики вкуснее получаются, приобретают нежный сливочный вкус. Растапливаем маленький кусочек на сковороде.
Сливочное масло растапливаем на сковороде
Теперь жарим блинчики как обычно, поварёшкой наливаем в центр сковороды и круговыми движениями распределяем тесто по поверхности.
Жарим наши блинчики
Обжариваем с обеих сторон. После можно подавать на завтрак со сметаной или сгущенным молоком.
Быстрые блины на кефире.
Иногда так бывает, что нет молока в холодильнике, либо оно скисло. А блинчики нужно сделать быстро, и магазин не работает или далеко. Не беда, если есть кефир или скисшее молоко. Можно спечь очень вкусные блинчики.
Ингредиенты:
Кефир – 400 мл;
Мук – 300 г;
Яйцо – 2 шт;
Кипяток – 200 мл;
Растительное масло (оливковое) – 30 мл;
Сахар – 100 г;
Сода – 0,5 чайной ложки;
Соль по вкусу.
В мису вбиваем яйца, вливаем кефир, сахар кладем и муку. Также солим по вкусу и взбиваем все венчиком.
Взбиваем яйца, муку, кефир, соль и сахар
Теперь в стакане крутого кипятка растворяем соду, перемешиваем и вливаем в тесто. Все это хорошо перемешиваем. Если тесто получилось густовато, то можно добавить еще чуть воды.
если тесто густовато, то можно еще воды добавить
Теперь оставляем тесто в сторону на 3-5 минут. Тем временем включаем плиту и ставим греться сковороду. Её немного смажем растительным маслом. Потом смазывать не нужно будет.
Когда сковорода накалится, добавляем в тесто растительное или оливковое масло и хорошо перемешиваем.
Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон
Теперь обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета, в общем все как обычно. Если все же немного пригорает, то можно в тесто добавить еще масло или смазывать сковороду.
Вот такие блинчики получаем
Как тесто заканчивается, подаем на стол с джемом или сгущенкой и приятно завтракаем.
Смотрите так же еще рецепты: Блины на кефире с кипятком.
Блинчики на скорую руку (без сахара).
Вот еще одни быстрые блины, будем делать без сахара, так как кушаем их со сгущенкой или повидлом. Это для тех, кому много сладкого нельзя.
Блинчики на скорую руку со сгущенкой
Нам понадобится:
Молоко — 500 мл;
Яйцо — 2 шт;
Растительное мало — 50 мл;
Мука;
Соль по вкусу.
Все ингредиенты сразу смешиваем в глубокой миске и перемешиваем. Обычно делаем это миксером, можно просто венчиком все взбить.
Муки берем пока примерно 300 г. И далее добавляем еще, чтобы получить консистенцию, не сильно жидкую и не густую.
Смешиваем все ингредиенты и перемешиваем тщательно
Теперь разогреваем сковороду и первый раз смазываем маслом чуть чуть. Потом можно не смазывать. Если будет чуть пригорать, то добавьте в тесто еще масло.
Жарим блинчики с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Обжариваем блинчики до золотистого цвета.
По готовности сворачиваем блинчики треугольником, поливаем сгущеночкой и завтракаем.
Быстрые блинчики на воде.
Есть еще простой рецепт быстрые блины но на воде. Сами по себе они не очень вкусны, скажу честно. Но они идеально подходят для блинных тортов или блинов с начинкой. В качестве начинки можно использовать что угодно, например запеченные яблоки. Очень вкусно, советую всем.
Нам понадобится:
Мука — 500 г;
Вода — 450 мл;
Растительное масло — 150 мл;
Сода — 1/2 чайной ложечки;
Сахар — 1 столовая ложка;
Соль по вкусу.
В глубокую емкость вливаем растительное масло и воду. Вода должна быть комнатной температуры. Перемешиваем.
Теперь добавляем сахар, соль и пищевую соду. Перемешиваем все снова.
смешиваем ингредиенты пока без муки
Теперь добавляем ложку муки, перемешиваем и уже большими порциями добавляем оставшуюся муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться жидковатым.
Добавляем муку в самом конце и перемешиваем
Теперь как обычно, разогреваем сковороду и немного смазываем маслом. Как сковородка накалится, можно выпекать блинчик. Заливаем в сковороду, распределяем по поверхности и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Обжариваем блинчики
Когда блины снимаем на тарелочку, немного смазываем сливочным маслом или растительным, чтобы следующие блины не прилипали. Так каждый блинчик.
После того, как блинчики пожарили, сверху кладем начинку, любую, заворачиваем блинчики конвертиком и все. Можно подавать к столу.
Теперь кладем начинку и сворачиваем конвертом
Мега быстрый рецепт блинов.
А теперь представляю вам мега быстрый рецепт блинчиков на молоке и дрожжевом тесте. Проще и быстрее не придумаешь. Если интересно, то можете взять себе на вооружение для экстренных ситуаций.
Нам понадобится:
Дрожжевое тесто;
Молоко;
Растительное масло.
Покупаем в магазине дрожжевое тесто, не замороженное которое, обычно тесто в пакетике.
Теперь берем блендер и выкладываем наше тесто в него.
Заливаем немного молока, примерно стакан. Включаем блендер.
Далее смотрим по густоте: Если еще густое, то по чуть чуть добавляем молока, чтобы добиться консистенции жидковатого тесто, если сильно жидкое, то добавляем немного муки.
Выливаем все в глубокую миску и добавляем 50 мл растительного масла, перемешиваем и все, можно жарить блинчики как обычно.
На этом у нас все. Оставляйте свои комментарии ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзене. Всем приятного аппетита и пока пока.
Описание приготовления
Приготовление тонких и ажурных блинчиков отнимет много времени и сил. Маленькие блинчики на молоке готовятся гораздо быстрее и идеально подходят для завтрака. Как приготовить маленькие блинчики на молоке по рецепту с фото и с чем подать к столу — далее.
Пышная выпечка, без сомнения, понравится детям. Это не классические оладьи, а среднее между бисквитом и традиционным блином. При этом рецепт маленьких блинчиков на молоке очень прост. От подготовки продуктов до выпечки последнего блина весь процесс занимает не больше получаса.
Для приготовления маленьких блинчиков на молоке понадобится всего несколько ингредиентов и две отдельные миски.
Ингредиенты
Растопленное сливочное масло — 40 гр.
Соль — на кончике ножа.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Как приготовить «Маленькие блинчики на молоке»
В одной емкости смешайте все сухие ингредиенты (сахар, соль, разрыхлитель, мука). Во вторую миску вбейте яйцо и тщательно перемешайте вилкой (взбивать не надо). После влейте молоко, всыпьте сухую смесь и еще раз тщательно перемещайте.
Последний этап — добавление растопленного масла.
Выпекаются блинчики на хорошо разогретой сковороде без жира. Однако если тесто пристает, можно немного смазать поверхность сливочным маслом.
Зачерпните подготовленное тесто (примерно ¾ половника) и аккуратно налейте в центр сковороды. Тесто расплывется и примет правильную круглую форму. Когда на поверхности появятся пузырьки (через 2–3 минуты), переверните блинчик на другую сторону и обжарьте еще 1–2 минуты.
Повторите действия с оставшимся тестом и подавайте горку блинчиков к столу! Для подачи пригодится сгущенное молоко, варенье, мед или любой соус на ваш вкус.
Блины тонкие на молоке рецепт с фото пошагово, как испечь на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Тонкие блины на молоке»
Как приготовить очень вкусные тонкие блинчики на молоке
Блины — это национальное блюдо русской кухни, которое наши предки готовили с незапамятных времён. Возможно, самым первым блином был поджаренный овсяной кисель, который решили разогреть и забыли на огне. Получившаяся нежная лепёшка пришлась по вкусу рассеянным кулинарам, и блинчики стали готовить не только из овсяной, но и из ржаной, пшеничной и гречневой муки. Кстати, именно гречишная мука наиболее часто использовалась на Руси для выпечки блинов.
Чаще всего в русской домашней кухне выпекались именно тонкие блины, в которые затем заворачивалась начинка из грибов, творога, яиц, мяса, рыбы или лесных ягод. В богатых домах к таким блинам подавали красную или чёрную икру, масло, сметану или рубленную малосолёную сельдь. В наши дни к этим популярным начинкам и приправам добавились паштеты, сыры, сгущённое молоко и другие продукты.
Обжаривают блины с двух сторон, причём показателем мастерства повара является искусство его переворачивания подбрасыванием в воздух. По этому признаку можно легко отличить настоящего профессионала от новичка. Едят блинчики как горячими, так и холодными.
Как приготовить «Тонкие блины на молоке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления возьмём молоко, яйца, муку, растительное масло и соль.
Шаг 2
Ссылка
Смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния.
Шаг 3
Ссылка
Мешаем, пока не исчезнут комочки.
Шаг 4
Ссылка
Молоко добавляем буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Шаг 5
Ссылка
Постепенно вводим всё молоко, получается довольно жидкое тесто — так и должно быть.
Блинчики на молоке тонкие и вкусные
Сегодня в меню:
Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! Как у вас настроение сегодня? 🌞
У меня оно очень солнечное потому что я готовлю восхитительные блинчики на молоке. Тонюсенькие, эластичные и необыкновенно вкусные, подходящие для любых начинок.
В данной статье я собрала самые удачные свои находки и варианты, которыми хочу поделиться с вами.
Помните эту шутку: «Кажется, я старею, блины получаются все лучше и лучше…»? 😉 Так вот, не будем ждать до старости, а начнем готовить удачные блинчики прямо сейчас! У вас все получится, я приложу к этому все усилия, расскажу все подробно, покажу на фото.
🚩 Здесь вы найдете рецепты блинов на кефире и на воде с яйцами, также очень ценные подборки. Не пропустите!
Тонкие блины на молоке с дырочками
Мой самый первый рецепт молочных блинов. Самый такой добротный, классический, проверенный временем.
Я до сих пор готовлю по этому рецепту, особенно, когда нужно завернуть начинку. Блинчики получаются эластичные, не рвутся. Тонкость — отменная (потом в конце покажу вид сбоку), дырчатость умеренная. Если хотите сильно дырчатые блины, то спускайтесь сразу ко 2 и 4 рецептам.
Самое главное вкус. Он обалденный! Кстати, рецепт без соды.
Ингредиенты (стакан = 250 гр):
Молоко — 2 стакана.
Мука — 1 стакан.
Яйца куриные — 3 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — половина 1 ч. л.
Заранее выложим яйца, чтобы они приобрели комнатную температуру, когда мы будем готовить. Затем с них и начнем — разбиваем в глубокую миску.
Далее всыпаем сахар и взбиваем венчиком. Молоко греем в микроволновке или на плите, чтобы оно было теплым, но не горячим.
Половину молока вливаем к яйцам, размешиваем. И начинаем потихоньку, через сито, вводить просеянную муку. У вас будет получатся тесто, густое, в котороем мы так же порционно продолжаем вливать молоко и просеивать муку, пока она не кончится.
Выливаем остатки молока, получаем жидкое блинное тесто. Добавляем в него подсолнечное масло (можно заменить на натуральное кокосовое, если планируется сладкая начинка).
Если получились комочки, то можно довести тесто до идеала с помощью погружного миксера.
Или еще раз перемешать венчиком. Даем тесту постоять минут 5-10, для образования лучшей клейкости муки и повышения эластичности. В это время уже греем блинную сковороду.
У меня маленькая сковородка диаметром 22 см. Из этого объема теста выходит около 20 тонких блинчиков. Перед выпечкой я смазываю растительным маслом очень-очень тонким слоем. Включаем довольно сильный огонь, на нем и будем жарить.
Чтобы первый блин не получился «комом» сковороду нужно очень хорошо прогреть. Именно из-за плохого прогрева бывают проблемы, а еще из-за того, что в первый раз бывает трудно примериться и налить тесто действительно тонко. И, конечно же, нужно, не торопясь, дать ему подрумяниться, не спешить переворачивать. Тогда участь получить первый комок вас минует.
По поводу самого процесса наливания — кто-то вливает тесто в середину и распределяет круговыми движениями, а кто-то выливает на край и также распределяет, наклоняя сковороду. Я использую первый способ.
Если вдруг налили слишком много — можно слить через край сковороды излишки (это нормальный прием, которым пользуются даже опытные повара), но смотрите за тем, чтобы капли теста не потекли на дно сковороды.
Если вдруг в процессе видим, что остаются незаполненные места, то быстро, пока тесто еще жидкое, половником подгоняем его к «проплешинам» и закрываем их. Если мало набрали теста и оно не покрыло все дно сковороды, то тут же по ходу быстро доливаем туда, куда не хватило.
Лучше конечно приспособиться и наливать сразу столько, сколько нужно. Но все равно, пока набьете руку, эти маленькие хитрости не раз вам пригодятся.
Видим, что кругляш потемнел по окружности — переворачиваем, поддевая с краев и проходясь по всей окружности. Если у вас хорошая сковорода, то проблем не будет.
У меня есть тонкая блинная лопатка, которой очень удобно поддевать край и переворачивать. Если у вас затруднения с переворачиванием, тяжело поддеть, то можно использовать для этой цели деревянную шпажку.
Перевернули и румяним с другой стороны. Сильно не зажариваем, до умеренного румянца. На самом деле писать дольше, а сами блинчики обжариваются примерно секунд 20 с каждой стороны.
Готовые кругляши кладем стопочкой, друг на дружку, промазывая каждый тонким слоем сливочного масла.
Не пугайтесь «сухого» краешка блинчиков — это абсолютно нормально! Сухие они когда только что со сковороды. А когда они полежат вместе, то пропариваются и становятся мягкими и нежными, как полагается.
И, как обещала в начале, смотрите, какие тонюсенькие. Я толстые не очень люблю, поэтому для меня это то, что нужно.
Ну и эластичные — легко сгибаются, не трескаются, заворачивайте все, что душе угодно.
Кстати, по моим наблюдениям, как люди едят блины, есть 2 типа: 1) которые складывают готовые блинчики треугольником и 2) те, кто скатывает их в трубочку.
Я люблю трубочки катать, мне кажется, что так их намного удобнее макать во всякие вкусняшки и легче в рот засунуть. К какому типу относитесь вы? Напишите в комментариях, посмотрим, кого больше! 😊
Самые вкусные тонкие блинчики на молоке с дырочками
Это рецепт самых дырчатых блинов, который мне встречался. Очень удачный!
Ароматные, мягкие, но при этом тонкие и эластичные кругляши, они очень гибкие и также подойдут для начинок как и верхний рецепт.
А вот макать их в сметанку или сгущенку — сказочное удовольствие. Как и просто любоваться ими, настолько они хороши!
За рецепт и иллюстрации спасибо каналу Наташи Клевер.
Ингредиенты:
Мука — 1 стакан (250 гр.)
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко 1,5% — 300 мл.
Сметана 15% — 2 ст.л
Крутой кипяток — 250 мл.
Сода — 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло — 50 мл.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1 щепотка.
Разбиваем яйца в глубокую миску и сразу же соединяем их с молоком и подсолнечным маслом.
Отмериваем две столовые ложки сметаны, с горкой и выкладываем туда же. Венчиком или миксером все соединяем в однородную смесь.
В это же время вскипятим чайник, отольем нужное количество кипятка и всыпаем в него соду. Размешаем.
Этот кипяток с содой отправляем в общую смесь, подсолив и всыпав сахар. Перемешали.
Небольшими порциями вводим просеянную муку. И замешиваем жидкое блинное тесто без комочков.
Сковороду смазываем один раз только перед выпечкой первого блина.
И начинаем жарить один за другим с двух сторон до красивого румянца. Невероятные дырочки, просто красота!
Жарим пока не закончится все тесто, складываем их стопочкой. Кушаем с удовольствием с любым компаньоном.
Подавать их можно с вареньями, джемом, сметаной, сладкими сиропами, сгущенным молоком, медом, шоколадной пастой и так далее!
Вкусовой экстаз гарантирован! Такой великолепный рецепт должен быть в копилочке каждой хозяйки. 😉
Рецепт блинчиков на 1 литр молока
Рецепт рассчитанный на большую, дружную семью! В зависимости от размера сковороды получится 25-40 тонких молочных блинчиков.
Ингредиенты:
Молоко 2,5% (можно 1,5%) — 1 литр.
Яйца куриные — 4 шт.
Мука белая высший сорт — 500 гр.
Сахар песок — 2 ст.л.
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 4 ч.л.
Соль — 1 ч. л.
Все продукты для этого рецепта должны быть комнатной температуры.
Для замеса теста смешаем яйца с сахаром и солью, взобьем вместе венчиком. Вольем подсолнечное масло.
Когда все размешали, вливаем не холодное молоко. Размешиваем и начинаем подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, пропуская ее через сито.
Получаем вот такое жидкое молочное блинное тесто. Для молока меньшей жирности может потребоваться меньше муки, чем для более жирного. Тесто должно получится хорошо текучим.
Помещаем его на хорошо разогретую сковороду и жарим блинчики один за другим с двух сторон, чтобы были румяные, нарядные.
Выкладываем башенкой, один на другой, промазывая сливочным или кокосовым маслом между ними.
Вот так, и вся большая семья сыта и хозяюшка довольна! 😉
Блинчики на молоке — тонкие и вкусные
Рецепт от шеф-повара. Для сногсшибательных дырчатых блиночков, которые покорят ваше сердце с первого взгляда и укуса.
Не пугайтесь уксуса в составе, он не дает кислоты потому что среагирует с содой.
Ингредиенты:
Мука — 160 г.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 50 г.
Соль — 1/2 ч. л.
Молоко — 500 мл.
Яйца — 2 шт.
Уксус 9% — 1/2 ст. л.
Масло подсолнечное — 70 мл.
В просеянную муку отправляем соду. Размешаем и отставим пока в сторону.
В теплое молоко всыпаем сахар и соль, вобьем яйца и перемешаем.
Порционно начинаем всыпать муку и замешивать ее.
Получаем жидкое тесто, в которое вливаем уксус. Начнется реакция соды с уксусом и в тесте образуется множество пузырьков.
Вливаем туда же подсолнечное масло, хорошо взбиваем венчиком и отставляем на 10 минут. Тут важно и хорошо перемешать, чтобы уксус погасил соду полностью и вы не почувствовали их вкуса в готовом изделии, и не торопиться, дать тесту постоять.
Так тесто «отдохнет», а его составляющие «подружатся» еще больше, что даст в дальнейшем хорошую эластичность.
Сковороду смазываем маслом и хорошо прогреваем на сильном огне. С помощью половника наливаем тесто на жарочную поверхность.
Сразу же появится множество красивых дырочек.
Жарим примерно по 20 секунд с каждой стороны до красивого румянца.
Какие затруднения бывают в этом рецепте: блинчики настолько тонкие, что сложно их поддеть и перевернуть. Можно воспользоваться для этого деревянной шпажкой.
Получаются отличные дырчатые блинчики через которые даже видно на просвет.
В то же время сами они очень мягкие, можно сложить как угодно и завернуть начинку — получится потрясающая вкуснятина!
Вкусные блинчики на молоке и кипятке
Это так называемый заварной вариант, в котором используется кипяток. Такие блиночки очень эластичные, никогда не рвутся, мягкие и тонкие.
Классная база для начинок, да и для блинного торта подойдет.
Ингредиенты:
мука — 1 стакан.
молоко — 1 стакан.
кипяток- 1 стакан.
яйца — 2 шт.
сахар — 1 ст. л.
масло растительное — 1,5 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
Этот рецепт можно вкратце назвать «три стакана». Действительно, сильно облегчает задачу хозяйки отсутствие граммовки. Все, что нужно, это взять один стакан и им отмерить все составляющие — очень удобно!
А сам рецепт проще некуда — соединим разболтанные миксером яйца с сахаром и солью и теплым молоком. Введем муку, замешивая ее миксером. Затем идет кипяток, тонкой струйкой и сразу же месим дальше. Последним вливаем масло.
Даем постоять 20 минут, чтобы составляющие «подружились» и печем вкуснейшие блинчики! Не забудьте, что наливать тесто нужно тонко и на хорошо разогретую сковороду, тогда все получится в лучшем виде. А также не зевайте, вовремя переворачивайте, не доводите до коричневого цвета.
Приятного аппетита с вареньицем или сгущенкой — просто мечта! 😘
Тонкие и вкусные блинчики на кислом молоке
Если вдруг в холодильнике застоялось молоко и начинает киснуть, не спешите его выливать. Из него получатся отличные тонкие блиночки на радость вашим домочадцам.
Как их испечь предлагаю посмотреть в этом видео. Ниже оставлю ингредиенты и краткое описание приготовления.
Ингредиенты:
1 — яйцо
2 ст.л — сахара
1/2 ч.л — соли
500 мл. — кислого молока
160 г. — муки
2 ст.л — растительное масло
Краткий пошаговый план готовки:
Разбейте яйцо в глубокую миску, смешайте с солью и сахаром. Размешайте миксером.
К яичной смеси просейте муку, замесив густое тесто.
Постепенно вливайте кислое молоко, сразу же размешивая его миксером или венчиком, пока не получится однородная масса без комочков.
Добавим растительное масло, перемешаем в последний раз и оставим на 10 минут.
Смазываем антипригарную сковороду и хорошо прогреваем ее, иначе первый блин по традиции выйдет комом.
Тонко вливаем тесто на жарочную поверхность и жарим по 15-30 секунд с каждой стороны.
Красивые и румяные, подаем с любыми начинками или компаньоном.
А в компанию можно взять: мед, сметану, варенье, джемы, шоколад и т.д.
Приятного аппетита!
Блинчики на молоке и воде (тонкие и вкусные)
Очень тонкими и красивыми, с мягким вкусом получаются блины по этому рецепту. Пользуюсь им, когда осталось мало молока, а вкуснятинки хочется.
Ингредиенты:
Молоко – 1 стакан (250 гр).
Вода – 1 стакан (250 гр).
Мука – 1,5 стакана (6 столовых ложек с верхом).
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 столовая ложка.
Соль – ½ чайной ложки.
Масло подсолнечное – 2 ст.л. для теста + капельку для жарки.
Все составляющие берем чуть теплые или комнатной температуры, в том числе и воду. Воду можно брать обычную, питьевую, не кипяченую.
В миску разбиваем яйца, венчиком их и размешиваем. Вливаем молоко и воду, вносим сахар и соль.
Все вместе взбиваем, подсыпая порционно просеянную муку, пока не образуется жидкое тесто без комочков. Если все же у вас образовались комочки, их можно разбить погружным блендером или дать тесту постоять минут 10-15, а затем взбить еще раз. Комки разойдутся.
Перед жаркой вливаем растительное масло, размешиваем получившееся тесто и небольшими порциями наливаем его на смазанную горячую сковороду. Жарим на среднем огне с двух сторон, переворачивая лопаточкой. Также блинный край можно поддевать зубочисткой или шпажкой.
Выкладывает готовые кругляши на тарелку, один на другой, между ними можно промазать небольшим количеством сливочного масла. Готово!
Блины на молоке и минералке
Отличный рецепт чтобы приготовить красивые дырчатые блинчики без соды, на минеральной воде.
Благодаря множеству пузырьков в минералке, получается множество отверстий, и сами изделия тонкие и вкусные. К тому же это несладкий рецепт, если хотите послаще, то нужно будет увеличить количество сахара по вкусу.
Ингредиенты:
3 яйца.
200 мл (1 стакан) теплого молока.
1 стакан муки.
½ ч. л. соли.
½ — 1 ч. л. сахара.
2-3 ст. л. растительного масла (или растопленного сливочного масла).
2/3 стакана минеральной воды с газом (не холодной).
Замешивать будем миксером, так быстрее. Яйца смешать с теплым молоком, сахаром, солью и недолго взбить. Затем просеиваем туда же муку, не всю полностью, а частями и замешиваем тесто.
Оно получится жидковатым, но слишком плотным для блинов. Вольем в него растительное масло, размешаем. И в последнюю очередь вливаем минеральную воду, вы увидите, как сразу же вспенится тесто. То что нужно.
Размешиваем, но не сильно, иначе газ будет активно выходить, а нам он еще нужен. Даем тесту минут 5 постоять и жарим тонкие блиночки на очень горячей сковороде, на среднем огне, даже близком к сильному.
С одной и с другой стороны. Если минеральная вода хорошая, то и дырочки выйдут отличные!
И на вкус получится великолепно. Вообще этот рецепт для несладких начинок, блины получаются довольно нейтральными по вкусу.
Если хотите — добавьте больше сахара в тесто, будет сладко.
Подаем к столу горяченькими, кушаем с удовольствием!
Блинчики с дырочками на молоке и кефире
Настоящее удовольствие кушать блинный дуэт, в котором сочетаются молоко и кефир. Первое дает эластичность и тонкость, второй нежность и красивые дырочки, в итоге получается изумительно.
Ингредиенты:
Молоко – 200 мл.
Кефир – 200 мл.
Яйца – 2 шт.
Ванилин на кончике ножа — по вкусу.
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 200 гр.
Подсолнечное масло (рафинированное) – 2 ст.л.
Соль – щепотка.
Сода – 1 ч.л.
Процесс приготовления такой: яйца взбиваем со специями и ванилином и вливаем кефир комнатной температуры. Взбалтываем все вместе венчиком. Вносим муку, просеянную через сито. Порциями и сразу же замешивая ее.
У вас получится густоватое тесто. Вот теперь самое время теплого молока (или хотя бы тоже комнатное по температуре), вливаем его к кефирной смеси. Вливаем подсолнечное масло и все вместе хорошо прорабатываем венчиком.
Так просто, остается только тонко наливать и жарить на хорошо прогретой сковороде, да складывать румяной горячей стопочкой. 👍
Вот такие совершенно замечательные рецепты золотистых кругляшей, с задорными дырочками сегодня в моей копилке. Все они легкие, на скорую руку, и очень вкусные. Любые блинчики на молоке, как правило, подходят как основа для начинок. Пробуйте, пишите в комментариях, как у вас получилось, понравился ли рецепт.
Не забудьте, что статью можно добавить в закладки и сохранить в социальные сети с помощью специальных кнопок ниже. Ждем вас за новыми вкуснейшими рецептами!
63 969 просмотров
Блины на молоке – Рецепты блинов на молоке. Как приготовить блины на молоке
Блины на молоке — традиционное, любимое многими блюдо. Их пекут во многих странах мира, а в нашей стране блины на молоке — главное украшение Масленицы. Блины пекут большие и маленькие, тонкие и толстые, румяные, с дырочками и без, золотистые, сдобренные маслом, сладкие, соленые, с разнообразными начинками. Вкус блинчиков во многом зависит от теста, из которго они сделаны. Масленица — время для блинных экспериментов, когда каждый день можно пробовать разные рецепты блинчиков, но традиционно самыми популярными и любимыми остаются блины на молоке.
Рецепты блинов на молоке
Прежде чем делиться рецептами блинов на молоке, стоит открыть самые сокровенные тайны их приготовления. Как известно, самые вкусные блинчики получаются на старой чугунной сковороде. Секрет в том, что эти сковороды не принято мыть, перед каждым использованием их хорошенько прокаливают, каждый раз смазывая маслом, поэтому блинчики на них не пригорают и хорошо переворачиваются. Однако, такой роскошью, как старая чугунная сковорода обладают далеко не все хозяйки. Не стоит отчаиваться, технологии не стоят на месте, и сейчас предлагается целый ряд отличных блинных сковородок с антипригарным покрытием. Производитель заявляет, что такие сковородки можно не смазывать маслом или жиром, однако, блинчики от этого только выиграют, станут жирнее и вкуснее. В деле масла главное не перестараться, не стоит лить его на сковородку, лучше обмакнуть в него кулинарную кисть и смазать сковороду ей, иначе тесто для блинов будет распределяться неравномерно и блины получатся комом.
Но главный секрет, благодаря которому блины на молоке нравятся многим, кроется вовсе не в сковороде. Секрет кроется в названии этих блинчиков, при приготовлении теста для них в качестве основы используется молоко, поэтому блины получаются очень тонкими, с нежным вкусом и хрустящей по краям корочкой. Для блинов на молоке в тесто не добавляют дрожжевую закваску, поскольку она поднимает тесто, и блинчики получаются более пышными и плотными. Еще один секрет блинов на молоке в способе добавления муки. Муку лучше просеивать сразу в ту посуду, где находится тесто, т.е. делать это непосредственно в момент приготовления теста, а не заранее.
Теперь о замешивании теста. Блины на молоке получаются нежнее, если для замешивания теста использовать блендер. Тогда и комочков точно не будет, и тесто приобретет красивую однородную консистенцию. Но если вы считаете, что традиционное блюдо лучше готовить с помощью традиционных приспособлений, то можно воспользоваться венчиком. Еще один секрет вкусных блинов на молоке, которые не прилипают к сковородке, в растительном масле, которое нужно добавить в тесто. Немного, всего пару столовых ложек. При этом масло можно использовать не только подсолнечное, но и оливкое, и смесь оливкового с подсолнечным, и любое другое, на котором вы привыкли готовить. Однако стоит отметить, что лучше отдать предпочтению маслу без запаха, чтобы оно не искажало нежный вкус и тонкий аромат блинов на молоке.
А теперь откроем самый главный секрет блинов на молоке. Все любят тонкие, но пышные блинчики с обилием мелких дырочек, в которые затекает мёд, варенье или сгущенка, благодаря чему это блюдо получается восхитительно вкусным. Существует сразу несколько способов добиться красивых дырочек в блинах. Самый простой и эффективный — добавить 2-3 столовые ложки крутого кипятка в уже готовое тесто и тщательно перемешать. Также можно разогреть молоко и заварить им муку или отделить белки от желтков, желтки сразу добавить в тесто, а белки взбить отдельно и добавить в самом конце, аккуратно вмешивая в готовое тесто. Попробуйте применить любой из этих способов, и блины на молоке получатся не только румяными и ароматными, но еще и ажурными благодаря обилию мелких дырочек.
Когда тесто будет готово, хорошо раскалите сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла или кусочком сала. Теперь потребуется всё ваше внимание, от плиты лучше не отходить, тонкие блины на молоке жарятся моментально, после каждого блинчика сковороду нужно будет снова смазывать маслом или салом, а каждый блинчик дополнительно промазывать сливочным маслом. Отдельного внимания заслуживает мастерство переворачивать блинчики. Блины на молоке получаются настолько тонкими, что поддевание их всевозможными лопатками чревато разрывами блинов в самых неудачных местах. Идеальным вариантом в таким случае будет переворачивание блинчиков подбрасыванием вверх, но это вершина мастерства блинопёка, которую достиг далеко не каждый кулинар. Из всех современных приспособлений для переворачивания таких блинов подходит только тупой десертный нож и ваши руки, аккуратно подденьте им блинчик, подхватите его руками и переверните. Если делать это быстро, то можно не бояться обжечься, а блинчики останутся целыми и красивыми.
Вооруживщись советами и рекомендациями, можно приступать к приготовлению вкусных, ароматных, зажаристых блинов на молоке.
Приготовление:
В глубокую миску просейте муку. Молоко разогрейте, но не кипятите, оно должно быть горячим, но не обжигающим. Если вдруг получилось так, что молоко закипело, необходимо его немного остудить, иначе мука после заваривания превратится в плотный комок. В миску с мукой тонкой струйкой влейте молоко, одновременно интенсивно перемешивая тесто. Взбивайте тесто до тех пор, пока не разойдутся все комочки, для этой цели лучше воспользоваться венчиком или блендером. Когда комочков не останется, добавьте соль и сахар, отделите белки от желтков и замесите желтки в тесто. Белки поместите в отдельную посуду и взбейте в плотную пену. Добавьте в тесто растительное масло, погасите соду уксусом и также добавьте к тесту. Тщательно перемешайте тесто и добавьте взбитые белки. Теперь перемешивайте очень аккуратно, не взбивайте. Не пугайтесь, что испортили тесто, когда увидите белки, плавающие комьями на поверхности теста. Так и должно быть. Теперь можно начинать печь блины. Зачерпывайте тесто половником с самого дна миски, тогда взбитые белки будут распределяться более равномерно. Обжарьте блинчики с двух сторон и смажьте маслом.
Блины на молоке с кипятком
Ингредиенты:
3 яйца,
400 мл. молока,
150 мл. воды,
200 гр. муки,
1,5 ст.л. сахара,
2 ст.л. растительного масла,
соль.
Приготовление:
Просейте муку в глубоккую миску, добавьте к ней соль. В муке сделайте углубление и вбейте туда яйца. Тщательно всё перемешайте. В отдельной посуде смешайте 100 мл. воды, молоко и сахар. Добавьте получившуюся смесь в тесто и перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и пропадут все комочки. В готовое тесто добавьте растительное масло и 50 мл. кипятка, тщательно перемешайте. Обжаривайте блины с двух сторон на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом.
Приготовление:
Яйца хорошо взбейте венчиком, затем добавьте к ним сливки и снова взбейте. Муку просейте в миску с яйцами и сливками, не забывая постоянно помешивать тесто, чтобы избежать комочков. Добавьте сахарную пудру и щепотку соли, а затем влейте горячее молоко и растительное масло. Тщательно всё перемешайте. Тесто должно получиться довольно жидким, а блинчики очень тонкими. Сковороду обязательно нужно использовать с толстым дном, чтобы оно равномерно прогревалось, иначе блины будут прожариваться неравномерно.
Блины на молоке тонкие
Ингредиенты:
1 л. молока,
3 яйца,
3-4 ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного асла,
2-3 ч.л. разрыхлителя,
300 гр. муки,
соль.
Приготовление:
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар и растительное масло. Тщательно взбейте всё венчиком или блендером. Добавьте молоко и перемешайте. Добавьте разрыхлитель, затем, постоянно перемешивая тесто, просейте в него муку. Взбивайте до тех пор, пока не пропадут все комочки. Обжарьте блины с двух сторон на смазанной маслом сковороде.
Традиция угощаться блинами на Масленицу возникла не просто так, таким образом люди приветствуют наступление весны, а круглый румяный блин символизирует тёплое солнце. Пусть и у вас к Масленице получатся вкусные, румяные, тонкие, пористые блины на молоке, которыми вы отметите начало этой весны.
Алёна Карамзина
Маленькие блины как называются — Ogorod.guru
Описание приготовления
Приготовление тонких и ажурных блинчиков отнимет много времени и сил. Маленькие блинчики на молоке готовятся гораздо быстрее и идеально подходят для завтрака. Как приготовить маленькие блинчики на молоке по рецепту с фото и с чем подать к столу — далее.
Пышная выпечка, без сомнения, понравится детям. Это не классические оладьи, а среднее между бисквитом и традиционным блином. При этом рецепт маленьких блинчиков на молоке очень прост. От подготовки продуктов до выпечки последнего блина весь процесс занимает не больше получаса.
Для приготовления маленьких блинчиков на молоке понадобится всего несколько ингредиентов и две отдельные миски.
Ингредиенты
Растопленное сливочное масло — 40 гр.
Соль — на кончике ножа.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Как приготовить «Маленькие блинчики на молоке»
В одной емкости смешайте все сухие ингредиенты (сахар, соль, разрыхлитель, мука). Во вторую миску вбейте яйцо и тщательно перемешайте вилкой (взбивать не надо). После влейте молоко, всыпьте сухую смесь и еще раз тщательно перемещайте.
Последний этап — добавление растопленного масла.
Выпекаются блинчики на хорошо разогретой сковороде без жира. Однако если тесто пристает, можно немного смазать поверхность сливочным маслом.
Зачерпните подготовленное тесто (примерно ¾ половника) и аккуратно налейте в центр сковороды. Тесто расплывется и примет правильную круглую форму. Когда на поверхности появятся пузырьки (через 2–3 минуты), переверните блинчик на другую сторону и обжарьте еще 1–2 минуты.
Повторите действия с оставшимся тестом и подавайте горку блинчиков к столу! Для подачи пригодится сгущенное молоко, варенье, мед или любой соус на ваш вкус.
Маленькие, пышненькие и очень вкусные блинчики! С джемом просто объедение:)
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить Пышные маленькие блинчики, вам потребуется:
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Яйца взбить. Добавить молоко и сахар. Тщательно перемешать
Перемешать муку, соль и разрыхлитель. Соединить 2 смеси и замесить тесто
Влить растопленное и остуженное сливочное масло. Перемешать
Раскалить сковороду. Чуть смазать растительным маслом. Выливать 1-3 половника теста и распределяем в форме небольшого кружка
Толщина блинчика должна быть около 4 мм
Подавать пышные блинчики с вареньем, джемом или сгущеным молоком
Комментарии (5)
Это любимый рецепт моей мамы. Вкууусно. )
Анна, спасибо за рецепт! Приготовлю обязательно пышные блины на молоке. А получится ли заменить молоко например на кефир? Я слышала так блинчики получаются ещё более пышными!
Надя, действительно на кефире блинчики получатся пышнее, но мне кажется это будет более калорийно. Не знаю, мне очень понравились именно эти блинчики =)
Надя, и я всегда готовила блинчики с кефиром, но с удовольствием попробую этот рецепт пышных блинов, думаю они действительно более диетические. А кто какие начинки использует? С нутелой не пробовали?
Классный рецептик, спасибо! Вчера приготовила, действительно – получились очень пышные блинчики, очень вкусно!
Блинчики получаются вкусные и сытные. Можно подавать как горячими, так и холодными.
Сегодня (как допишу рецептик) пойду готовить вот такие блины) Готовлю их часто потому что скисшее молоко у нас периодически появляется) Можно использовать и кефир
Получаются пышные, красивые и вкусные оладьи
Один из вариантов поистине традиционного завтрака в Америке — панкейки. Мягкие и пышные, эти блинчики покорили уже не один миллион сердец по всему миру, а количество их рецептов уже давно не поддается исчислению. О том, как приготовить американские панкейки, читайте в нашем материале!
Классические американские панкейки
250 мл молока
4 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 яйцо
1 чашка муки
3 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. сливочного или растительного масла
В маленькой миске смешайте молоко и лимонный сок, оставьте на 5 минут. Добавьте яйцо, осторожно размешайте.
Отдельно смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
Аккуратно введите жидкие ингредиенты в мучную смесь. Дайте постоять 5 минут.
Нагрейте большую неглубокую сковороду на среднем огне. Когда поверхность станет горячей, добавьте сливочное или растительное масло. Пожарьте небольшие блинчики. Когда они начнут пузыриться, переверните и жарьте с другой стороны еще минуту. Подавайте горячими, с маслом и кленовым сиропом.
Фото: shutterstock
Американские блинчики или панкейки — это нечто среднее между привычными для нас блинами и оладьями. Они должны быть достаточно толстыми (не менее 0, 5 см) круглыми и румяными. Традиционно их складывают горкой, наверх водружают кусочек масла и поливают медом.
Банановые панкейки
2 яйца
щепотка разрыхлителя
1 ч.л. арахисовой пасты
2-3 банана
¼ чашки муки
шоколад — по желанию
Разбейте яйца в миску и добавьте разрыхлитель. Слегка взбейте вилкой. Добавьте пюрированные бананы, арахисовое масло и муку, еще раз перемешайте.
Добавьте шоколад по желанию. Перемешайте.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте капельку масла. После того, как она нагреется, пожарьте панкейки с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с йогуртом, медом, кленовым сиропом или свежими ягодами.
Фото: shutterstock
Кого благодарить за рецепт американских блинчиков, доподлинно не известно. Предполагают, что он был привезен в Америку из Старого Света шотландскими эмигрантами. Зато вот сковорода для панкейков — изобретение 100% американское.
Цельнозерновые панкейки с черникой
½ чашки молока
¼ чашки воды
2 яйца
⅓ чашки растительного масла
1 чашка цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. коричневого сахара
½ ч.л. соли
черника
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
В большой миске венчиком смешайте все жидкие ингредиенты и сахар. В другой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель, добавьте это к жидкой части.
Столовой ложкой выложите тесто на сухую сковороду и дайте немного растечься. Жарьте около 1 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавайте с черникой и кленовым сиропом или медом.
Фото: shutterstock
Американские блины — блюдо полностью универсальное. Панкейки отлично сочетаются как с ягодами, фруктами, шоколадом и другими сладостями, так и с беконом, сосисками, яйцом или грибами.
Панкейки с рикоттой
½ чашки рикотты
¼ чашки молока
1 яйцо
⅓ чашки муки
½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. сливочного масла
кленовый сироп, мед, ягоды — по желанию
Смешайте в блендере до однородности рикотту, молоко и яичный желток. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков муки.
В другой миске взбейте яичный белок до легкой пены. Добавьте его в приготовленную смесь. Смешайте все до однородности.
Нагрейте сковородку и добавьте сливочное масло. Если используете сковороду с антипригарным покрытием, можете обойтись без масла. Добавьте 2 столовые ложки теста и дайте ему растечься. Переверните, когда низ станет золотисто-коричневого цвета, и жарьте еще немного до готовности.
Подавать блины можно как с медом, ягодами или сиропом, так и с яичницей, беконом или грибами.
Фото: stampsy.com
Американские блины панкейки есть даже в Книге рекордов Гиннеса. Самая высокая их стопка, зарегистрированная как рекорд, состояла из 60 огромных блинов и достигала 76 см в высоту.
Шоколадные панкейки
100 г сахара
50 г какао
180 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
120 г молока
120 г сливок (20%)
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
В миске смешайте сахар, какао, муку с разрыхлителем и солью.
Сделайте в сухой смеси небольшое углубление и добавьте молоко, сливки и яйца. Перемешайте массу с помощью ручного миксера до однородности.
Влейте масло и еще раз перемешайте.
Обжаривайте панкейки на разогретой антипригарной сковороде с обеих сторон (1 ст.л. теста на один блинчик). Подавайте со взбитыми сливками.
Фото: shutterstock
В США эти «блинчики по-американски» обычно готовятся совсем просто: в магазине покупается пачка смеси для панкейков, добавляется молоко, два яйца и всё — прямиком на сковороду. Видимо, не зря американцев зовут ленивыми!
Панкейки с беконом
готовое тесто для панкейков
масло для жарки
8-12 ломтиков бекона
кленовый сироп или мед
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень фольгой и выложите сверху бекон полосками. Выпекайте 10-12 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите на ней столовую ложку масла. Налейте немного теста для блинов, осторожно положите по центру кусочки бекона.
Жарьте до появления пузырьков, затем переверните и пожарьте с другой стороны еще минуту-две до золотистости. Подавать панкейки горячими с кленовым сиропом или медом.
Фото: shutterstock
Вкусных вам блинных завтраков и приходите к нам еще за рецептами!
Оцените статью:
Поделитесь с друзьями!
Блины на молоке — классический рецепт тонких блинов
Много уже написано различных рецептов приготовления блинов. Готовили их и на кефире, и на воде. Но одним из самых популярных и любимых способов в народе все же остаются варианты замешивания теста на молоке. Готовили и мы в таком исполнении, причем не раз, и не два – и на кислом, и на свежем. При желании на блоге можно найти массу вариантов. По мере написания сегодняшней статьи оставлю на них ссылки.
В данной теме хочу выделить один из способов, который в нашей семье является самым любимым. По нему пекла еще моя бабушка, и будучи детьми, мы в очередь стояли за горячими румяными изделиями, которые любили есть прямо со сковородки. Обжигались, но все равно вкуснее всего их было съесть именно с пылу-с жару.
Мама тоже пекла такие блинчики, и уже ее внуки тянули руку за очередным маленьким «солнышком». Получались они всегда очень тоненькими, нежными, совсем не сухими, а на их поверхности было просто огромнейшее количество больших и маленьких дырочек. Причем это совсем без соды, разрыхлителя, кипятка и кисломолочного продукта, то есть как раз тех компонентов, которые способствуют этому.
Здесь все готовится естественным способом, на минимуме продуктов. Именно поэтому рецепт отнесен в категорию самых простых и классических. И все получается с первого же раза – тонкое тесто не порвется при переворачивании, не прилипнет к сковороде. Сами изделия получатся практически прозрачными, через их дырочки можно будет увидеть все, что происходит по ту сторону от него.
Блины на молоке — простой классический рецепт
Обычно, я готовлю такие изделия на завтрак. Пеку их на сковороде диаметром 24 см. И чтобы накормить семью, замешиваю тесто на литре молока. Получается у меня ровнехонько 16 румяных красавцев.
Зная, сколько получится, можно всегда рассчитать нужное количество штук. К примеру, если захотите завернуть в них творог, или мясную начинку, то хватит и половины. В этом случае можно просто разделить все количество компонентов на два. Делится все без труда, но в составе ингредиентов я напишу два значения, чтобы не высчитывать и не ошибиться.
Не удивляйтесь тому, что молока много, а муки мало – тесто получится жиденьким. И не пугайтесь, что не получится! Если вы новичок в этм деле, то можете на пробу одно, или два изделия испечь потолще, а с каждым последующим разом наливать теста все меньше и меньше.
Наши румяные красавцы получатся хоть и очень красивыми и нежными, но совсем не капризным. Они отлично переворачиваются на другую сторону и снимаются со сковородки. В стопочке они не склеиваются между собой и не пересыхают даже без масла.
И вот, что нам понадобится:
молоко – 1 литр (500 мл)
яйцо куриное – 2 шт (1 шт)
мука – 340 гр (170 гр)
сахар – 2 ст. ложки (1 ст. ложка)
соль – 1 ч. ложка (0,5 ч. ложки)
масло растительное – 6 ст. ложек (3 ст. ложки)
Плюс понадобится еще совсем немного масла для смазывания сковороды.
Как и сказала, в составе прописано два значения. Из первого получится 16 изделий, из второго 8. Если у вас получится больше вкусняшек, то вы – настоящий мастер блинного дела. Если меньше, то значит есть куда стремиться в своем совершенствовании.
Теперь, когда у нас все готово, можно приступать.
Тесто на молоке для тонких блинчиков на 1 литр молока
И так наш процесс приготовления начнем с замешивания теста. Это самый основной этап, здесь лучше соблюдать рецептуру. Бывало, что раньше экспериментировала и добавляла разные компоненты на глаз, но все эксперименты в данном случае потерпели фиаско. Все же классика на то она так и называется, что здесь не убавить, не прибавить.
1. При подготовке следует заранее достать из холодильника яйца и молоко. И то, и другое, как минимум, нужно иметь комнатной температуры. И если молоко допускается немного погреть, хоть в микроволновке, хоть на огне, то яйца ведь туда не отправишь.
2. Вбить их в удобную для замеса посуду (я делаю сегодня половинную порцию, поэтому у меня оно одно). Сразу же всыпать соль и сахар. Сладости я добавляю самый минимум. Причем этот минимум следует использовать, если даже будете готовить заготовки под несладкую выпечку.
Сахар не только наполняет мучные изделия вкусом, он также делает их румяными. К примеру иногда блины получаются очень темными. Не задавались вопросом, почему? Да все очень просто, в тесто сахара добавлено больше, чем нужно.
Поэтому с этим не усердствуйте. А сладость можно всегда будет восполнить при подаче – это и мед, и варенье, и сгущенка…
3. Рецепт у нас самый простой, поэтому я не использую здесь никаких миксеров. Делаю, как учили мама и бабушка. То есть просто сбиваю яйца со вкусовыми добавками венчиком. Здесь даже и сбивать ничего особо не надо. Задача перемешивания – избавиться от кристаллов сахара и соли.
Именно поэтому и нужно яйцо комнатной температуры. Представляете, если оно будет холодным. Сколько же придется таять крупинкам?!
4. На поверхности появилась легкая пенка и видно, что сахар уже не цепляется за веселку. Значит можно двигаться далее. На этом этапе я использую слегка теплое молоко, оно немного теплее, чем комнатная температура.
5. Влить в миску к яйцам примерно половину всего, что приготовили и перемешать смесь венчиком. Когда она станет однородной по цвету и консистенции, всыпать 1/3 подготовленной муки.
Если у вас нет весов, то можете ориентироваться в весе муки по стакану. 250-граммовый стакан вмещает 160 гр муки. А раз нам нужно 340 гр муки, то насыпайте два стакана и одну столовую ложку муки без горки.
Мука, должна быть обязательно просеянной. Во-первых, это нужно для насыщения ее молекулами кислорода, а во-вторых, и для того, чтобы в смесь не попало ничего лишнего.
6. Продолжить перемешивание венчиком до состояния, пока не разобьются все мучные комочки. Как это произойдет всыпать еще 1/3 муки и повторить действия.
И последняя третья партия перемешивается уже совсем легко и быстро.
7. Потихоньку подливая оставшееся молоко, довести состояние теста до ровного и однородного. Оно получится довольно жидким, но муки больше не добавляйте. Конечно если не хотите сделать их более толстыми.
Кстати, если случайно пересыпали муки, то это поправимо. Нужно просто разбавить смесь небольшим количеством воды. Именно водой, а не молоком! Напротив, если не справитесь с выпечкой очень тонких блинов, подсыпьте чуточку муки.
8. Есть еще два этапа. Первый – это дать тесту настояться. Необходимо минут 15 времени, чтобы клейковина в муке разошлась. Благодаря этому наши изделия будут более прочными и эластичными. И несмотря на их малую толщину, они не порвутся.
9. И второй, последний этап – нужно налить в тесто растительное масло без запаха и все перемешать при помощи венчика до исчезновения масляных кругов.
Если налить его раньше, то оно забьет мучные частицы и не даст клейковине набухнуть до нужного состояния.
После того, как вмешали все масло, переходим к плите и будем печь блины.
Готовим тонкие блины с дырочками. Пошаговый рецепт:
В выпекании также имеются свои маленькие нюансы и секреты. О них и поговорим ниже.
Большую роль играет сковорода. Желательно, чтобы она была предназначена только для данного рода выпечки. В настоящее время в магазинах продаются блинницы с разным покрытием, и можно выбрать для себя подходящий вариант. Конечно же, если у вас есть чугунная сковородка, оставшаяся от бабушки, так это будет вообще вне конкуренции… Изделия получатся красивыми, румяными и тонкими.
У меня обычная блинница, якобы с каменным покрытием. Но на самом деле это какой-то полимер, хотя и достаточно хороший. Она меня еще ни разу не подвела, и ни одно изделие на ней не получилось комом.
Если на своей сковороде вы готовите разную еду, то она потребует предварительной подготовки.
во-первых, ее нужно хорошо промыть и обезжирить;
во-вторых, ее нужно очень хорошо прокалить на огне;
Раньше специальных сковородок и в помине не было, так бабушка прокаливала на ее поверхности крупную соль.
1. Поставить блинницу на большой огонь и хорошо прогреть ее. Проверить, прогрелась она, или нет, можно поднеся ладошку к поверхности на расстоянии примерно 3 сантиметров. От нее должно идти тепло. А я определяю степень готовности посуды по характерному запаху.
2. Подготовить силиконовую кисть, обмакнуть ее в масло и смазать прогретую поверхность, захватывая стеночки. Если она большая, то обмакнуть кисть можно дважды. Много масла на поверхность наносить не стоит. В противном случае изделия могут начать гореть и будут слишком жирными. В общем, масло на поверхности не должно быть видимым.
3. Взять половник и перемешать тесто. Набрать его и вылить в сковороду тонким слоем. Для тары диаметром 24 см понадобится полный половник. Но в любом случае с первым изделием как раз и можно будет определиться, сколько нужно теста.
Наливать его можно, начиная с одного из краев, или с середины. При этом требуется быстро вращать сковороду, держа ее за ручку. Тесто при этом быстро растекается.
Если останутся незаполненными отдельные островки, то можно добавить в них совсем немножко дополнительно.
4. При наливании теста, если слой будет получаться тоненьким, сразу появится множество дырочек, и сквозь изделие будет просвечивать дно. Это хороший показатель, которого мы и добивались.
Печь изделие на одной стороне нужно будет до его зарумянивания примерно секунд 40. Хотя этот показатель будет зависеть от толщины налитого слоя и интенсивности огня. У меня огонь больше среднего.
Есть и косвенные признаки, по которым можно определить гоовность. На поверхности налитой заготовки не должно при выпекании остаться жидкого теста. Кончики изделия подсыхают и отходят от края посуды.
Бывает, что тесто плохо отходит от стеночек, в этом случае ему можно помочь острым тонким ножом.
5. По готовности, просунуть широкую лопатку под румяное изделие, приподнять его и перевернуть. Переворачивается оно без всякого труда, не рвется и не липнет.
6. Вторую сторону печь секунд 30. Если огонь большой, то поверхность быстро покрывается румяными точками и наш красавец готов.
Выложить его на тарелку, куда и будем складывать горочкой все готовые изделия.
7. Для выпечки второго и последующих блинов желательно каждый раз вновь смазывать сковородку кистью, обмакнув ее один раз в масле. Так на поверхности всегда будет большое количество дырочек.
Если за дырочками вы не гоняетесь, то смазывать маслом больше не обязательно (это нужно только для первого изделия). В тесте у нас его достаточное количество, и можно вполне обойтись тем, что имеется!
Можете поэкспериментировать и попробовать испечь пару изделий с маслом и пару – без него. Так и определитесь, какие красавцы вам больше нравятся по своему внешнему виду.
Также необходимо перед каждой новой заливкой теста перемешивать тесто половником. Насколько вы заметили, оно у нас очень жидкое. И чтобы твердый остаток не скапливался внизу, его нужно поднимать кверху, чтобы все блинчики получились одинаковой толщины.
Вообще, в тесте соблюдены все пропорции, и оно получается совсем не капризным. С ним приятно работать, и оно не преподносит никаких сюрпризов. Ниже будет видео, и можно будет все увидеть своими глазами.
8. Аналогично испечь все блины, складывая каждый на тарелку, где вскоре соберется ароматная красивая горочка. Бывает, что для большего смака каждый из них смазывается сливочным маслом, пока изделие еще горячее. Тоже получается очень вкусно, хотя и достаточно калорийно.
Когда я жарю большое количество порций, к примеру из литра молока, то обычно пеку на двух сковородках. Процесс готовки происходит в два раза быстрее. Но это уже смотрите сами, как вам будет удобнее.
Классические блины в домашних условиях
И так, у нас получилась великолепная горочка из тоненьких румяных изделий. Дом наполнен просто безумными запахами печеного и нужно поскорее садиться за стол, пока они еще не остыли.
Подавать их можно, с чем больше любите. Можно просто выставить на стол варенье, сгущенку, сметану, сливочное масло. Каждый будет есть, как ему захочется. А при желании сделать завтрак более сытным – завернуть в них любимую начинку.
Я еще такие блины пеку для тортиков. Ох и вкусными они получаются: готовлю их при этом с разными кремами. А вот совсем недавно пекла изделия из шпината и выкладывала их в виде избушки. Начинка была банановой, а крем – сметанным.
Наши сегодняшние классические тоненькие блины с дырочками я сложила в виде треугольничков и подаю с медом, украсив замороженной клюквой. Хотя и сметану на стол поставить также не забываю.
Если печете про запас, то сложите изделия в два раза и сверните в рулончики. Дайте им полностью остыть и переместите их в контейнер. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. В таком виде они могут прекрасно храниться без потери качества пару дней. По необходимости их можно доставать и греть в микроволновке.
При желании сохранить их дольше, храните в морозильной камере.
Видео о том, как приготовить тонкие блины на молоке
Хотя я постаралась описать сегодняшний рецепт максимально подробно, все же решила еще и снять видео по этой теме. Классика должна храниться на разных ресурсах и источниках. К тому же не у всех есть время читать подробное пошаговое руководство по приготовлению.
Здесь же достаточно только посмотреть на весь процесс, понять, насколько все просто, одеть фартук и приступить к исполнению задуманного.
Хочется сказать в заключении еще и то, что долгое время я пекла блины только по этому рецепту, наивно полагая по молодости, что он и есть единственный. Я не готовила никакого теста на кефире, на сыворотке, и тем более не делала его заварным.
Мне повезло, я изначально обладала великолепным классическим рецептом, доставшегося мне от моих бабушки и мамы. Видимо потому я и не искала ничего лучше. И сегодня с удовольствием делюсь рецептом с вами, дорогие друзья! Если вы даже никогда до этого не пекли блины, то смело берите этот рецепт на вооружение.
Вы забудете про все свои неудачи с готовкой данного продукта, если таковые случались. Тесто готовится легко, печется все проще простого и быстро. А главное, все получается очень вкусным!
Кстати, если молочко в в холодильнике стоит давно, и стало слегка кислить, то этот рецепт также можно вполне использовать. Все получится в самом лучшем виде. Готовые изделия пи этом приобретут легкую приятную кислинку. Вам даже захочется специально проделывать этот трюк по оставлению молока в холоде сверх срока его годности. Можете посмотреть и другие рецепты по этой теме.
Друзья, и на этом у меня сегодня все. Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях. Будем узнавать новое и вкусно кормить свои семьи.
До новых встреч и приятного аппетита!
Рецепт мини-блинов »Hummingbird High
Мини-хлопья для блинов
Несколько дней назад мой друг попросил меня взвесить последний вирусный рецепт от TikTok: мини-хлопья для блинов. Поскольку я уже накрыл кофе далгона (еще один вирусный рецепт в TikTok / Instagram — знаете, взбитый, пушистый кофе, о котором все писали вместе со своими буханками на закваске и банановым хлебом?), Почему бы не сделать его и для каши для блинов?
Что такое блинные хлопья?
Во-первых, а что вообще такое блинная каша? Блинную кашу готовят из множества очень маленьких мини-блинов.Типа, размером с монету — пятак или четверть? — мельче. Затем вы складываете все эти мини-блины в небольшую миску, чтобы они выглядели как хлопья! Вот и все, лол.
Я не собираюсь лгать — это в основном для видео TikTok и эстетики Instagram. Почему? Хотя каша для блинов выглядит довольно мило, на приготовление большого количества мини-блинов уходит гораздо больше времени, чем на приготовление, скажем, 1 или 2 блинов обычного размера. Вы в конечном итоге готовите ТАКОЕ много партий этого материала. Это неэффективно!
При этом, если вы любитель хрустящих блинов, этот рецепт того стоит! Меньший размер блинов делает блины более хрустящими, так как у них меньше площади для взбивания, как у обычных блинов.Как правило, большинство руководств TikTok рекомендуют сделать блины достаточно маленькими, чтобы их можно было есть ложкой. Ложка каши для блинов получается довольно хрустящей; это почти похоже на хрустящую ложку настоящих хлопьев.
Почему блинчики популярны?
Блины недавно стали популярными на TikTok в начале мая 2020 года. TikTok представил рецепт блинов в качестве одного из своих трендовых хэштегов.
Как и в случае с кофе далгона, люди начали готовить блинчики дома, чтобы внести радость в стандартный рецепт завтрака.Это также отличный способ провести время, не выходя из дома и соблюдая действующие правила техники безопасности и охраны труда.
Как съесть кашу для блинов
Многие видео в TikTok демонстрируют различные способы есть и подавать кашу для блинов. Самый распространенный способ есть блины — это положить все мини-блины в миску, сбрызнуть кленовым сиропом и сверху положить немного сливочного масла. Это мой предпочтительный метод, так как он очень похож на то, как вы подаете стопку обычных блинов.
Другие относятся к блинам больше как к хлопьям. Многие кладут блины в миску и вливают много молока, как если бы вы готовили миску с хлопьями. Некоторые добавляют в типичные злаки, такие как черника и ломтики банана.
Наконец, есть TikTokers, которые украшают мини-блинчики сиропом и маслом, ЗАТЕМ все поливают молоком. Дикий, правда ?!
Почему вы должны сделать этот рецепт мини-хлопьев для блинов
Вот все причины, по которым вам следует приготовить этот рецепт блинов:
Этот рецепт блинов — забавное и немного трудоемкое отвлечение! Давайте посмотрим правде в глаза — учитывая текущую ситуацию, мы все могли бы немного отвлечься! Подобно кофе далгона, этот рецепт каши для блинов — интересный способ скоротать время и сделать жизнь дома немного веселее.
Несмотря на то, что рецепт отнимает много времени, приготовить его довольно просто — тесто собирается очень быстро. Для этой каши для блинов не нужен даже миксер. рецепт, ребята! Чтобы приготовить тесто для блинов, все, что вам нужно сделать, это взбить несколько ингредиентов. Это займет 5 минут… может быть, даже меньше. Большинство ингредиентов — это основные продукты для кладовой, которые, вероятно, уже есть у вас дома!
Из этого рецепта хлопьев для блинов получаются очень вкусные блины! Ладно, может быть, вас не убедила идея каши для блинов.Но хорошие новости: из этого теста для блинов все равно можно приготовить блины обычного размера. И угадай что? Блины останутся вкусными!
Этот рецепт блинов основан на рецепте кулинарной легенды Рут Райхл. По рецепту получаются супер масляные блины с супер хрустящими краями и легкой, пушистой, подушкой внутренней стороны. Может быть, это лучшие блины, которые я когда-либо ел? Искренне. Так блинная каша или нет, этот рецепт стоит попробовать!
Ингредиенты и заменители хлопьев для мини-блинов
Теперь, когда я убедил вас приготовить блины, вот ваш список покупок для рецепта:
Список покупок для рецепта мини-блинов
целиком молоко
большие яйца
рапсовое масло
несоленое масло
универсальная мука
сахарный песок
разрыхлитель
кошерная соль
кленовый сироп (по желанию, для подачи)
И давайте поговорим о некоторых из его основные ингредиенты:
Цельное молоко
В рецепте этой каши для блинов используется ½ стакана цельного молока.
Могу ли я использовать обезжиренное, обезжиренное или обезжиренное молоко вместо цельного в этом рецепте блинов?
Да, но с оговорками. Обезжиренное, нежирное и обезжиренное молоко сделает выпечку менее ароматной.
Могу ли я использовать немолочное молоко, такое как миндальное, кокосовое, соевое или овсяное, вместо цельного молока в этом рецепте блинов?
Да! В этом рецепте можно использовать такие альтернативы, как миндальное молоко, кокосовое молоко, соевое молоко и / или овсяное молоко, не изменяя результатов.Однако имейте в виду, что использование альтернативного молока с «сильным» вкусом (например, кокосового или овсяного молока) придаст их вкус хлопьям для блинов. В частности, ваши блины могут иметь легкий привкус кокоса или овсяного молока.
Яйцо
В рецепте этой каши для блинов используется 1 большое яйцо.
Я не ем яйца из-за аллергии и / или моей диеты. Что можно использовать вместо яйца?
Извините, но я не знаю на 100%. В общем, моя специальность — создание рецептов выпечки из обычных ингредиентов. Если вы ищете рецепт блинчиков без яиц или веганских блинчиков, я предлагаю проверить своих друзей Эшла в Oh Ladycakes и Лауру в The First Mess . Они оба специализируются на веганской кухне и смогут помочь вам лучше, чем я!
При этом, если вы раньше успешно использовали льняные яйца в рецептах теста для блинов, вполне вероятно, что они сработают в этом рецепте.Точно так же, если вы успешно использовали заменитель яиц (например, Bob’s Red Mill Egg Replacer) в других рецептах блинов, он, вероятно, также сработает в этом рецепте. Почему? Блинная каша приготовлена по довольно стандартному рецепту теста для блинов, который, вероятно, будет очень похож на то, что вы делали раньше с заменителями. Однако, поскольку я сам никогда не пробовал замены, я не могу гарантировать результат на 100%. Если вы замените яйцо в этом рецепте небольших блинов на любой из предложенных мной вариантов, пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы я мог соответствующим образом обновить этот пост!
Масло канолы
В рецепте этой каши для блинов используется 1 ½ чайной ложки растительного масла.
Должен ли я использовать масло канолы для приготовления блинов?
Нет, в крайнем случае можно отказаться от использования растительного масла в рецепте. Но растительное масло в рецепте помогает сделать блины хрустящей корочкой! Без них ваша каша для блинов будет менее хрустящей. Обещаю, оно того стоит.
Могу ли я использовать вместо него другое масло?
Да! Вместо этого вы можете использовать любое имеющееся у вас масло. Растительное масло, масло виноградных косточек и арахисовое масло лучше всего подходят для замены масла канолы, поскольку они также имеют нейтральный вкус.Однако в этом рецепте вы также можете использовать ароматизированные масла, такие как кокосовое и оливковое. Просто обратите внимание, что, как и в случае использования ароматизированного молока выше, ваши блины могут иметь легкий привкус кокоса или оливкового масла.
Универсальная мука
В рецепте этой муки для блинов используется ½ стакана универсальной муки.
Могу ли я использовать цельнозерновую муку вместо этого рецепта блинов?
Да! Вы можете заменить всю муку в рецепте цельнозерновой мукой.
Могу ли я использовать миндальную муку или миндальную муку вместо этого рецепта блинов?
Вид. Я не рекомендую заменять ВСЮ универсальную муку миндальной мукой или миндальной мукой. Из-за этого блины растекаются и быстро подгорают. Вам нужен ингредиент, чтобы связать тесто во время приготовления — миндальная мука / миндальная мука не подойдут, потому что оба не содержат глютен.
При этом вы можете заменить до стакана универсальной муки на миндальную муку и миндальную муку.Возможно, вам придется готовить кашу для блинов меньше времени, чем указано в рецепте.
А если вас интересует рецепт блинов, в котором используется вся миндальная мука или миндальная мука, ознакомьтесь с этими рецептами блинов из миндальной муки в Ambitious Kitchen и Slender Kitchen . Теоретически, предполагая, что тесто для блинов не растекается слишком сильно, вы можете взять эти рецепты теста и применить технику приготовления блинов из моего рецепта, чтобы приготовить мини-кашу для блинов из миндальной муки.
Работает ли универсальная мука без глютена 1-1 (например, Bob’s Red Mill или King Arthur Flour) в этом рецепте хлопьев для блинов?
Извините, но я не знаю. Я редко пекаю с такими заменителями муки, потому что они дорогие, а в моей семье нет ограничений по глютену. Однако, если вы замените муку в этом рецепте блинов на любые безглютеновые альтернативы, пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы я мог соответствующим образом обновить этот пост!
В общем, моя специализация — создание рецептов выпечки из обычных ингредиентов.Если вы ищете рецепт блинов без глютена, я предлагаю проверить своих друзей в The Bojon Gourmet и Snixy Kitchen . И Аланна, и Сара специализируются на выпечке без глютена и смогут помочь вам лучше, чем я!
Инструменты для приготовления блинов
Для этого рецепта мини-блинов требуется несколько специальных инструментов:
Конденсаторный мешок с маленьким наконечником для трубопровода
Лучше всего использовать кондитерский мешок с маленьким каналом совет, чтобы сделать мини-блины.Вы будете использовать кондитерский мешок, чтобы налить небольшие ложки теста для блинов в сковороду.
Мне действительно нужен кондитерский мешок для приготовления блинов?
Нет, совсем нет! Если у вас дома нет кондитерского мешка, перелейте тесто в одноразовый пакет с застежкой-молнией. Отрежьте ножницами небольшой уголок сумки на молнии. Бум! Вы сами сделали кондитерскую сумку дома!
Что делать, если у меня нет одноразовой сумки на молнии?
Хорошо, не беспокойтесь.Этот рецепт будет немного сложнее и неудобнее, но не волнуйтесь, вы все равно можете его приготовить! Вместо кондитерского мешка или сумки на молнии вы можете использовать мерную ложку ¼ чайной ложки. Работая быстро, с помощью ложки налейте небольшое количество жидкого теста на сковороду. Хотя это работает, оно не так удобно, как кондитерский мешок, поскольку тесто густое и имеет тенденцию застревать в ложке. Скорее всего, у вас получатся блинчики разного размера.
Как вариант, у вас есть бутылка для отжима? Я также видел, как некоторые люди помещали тесто для блинов в бутылку с выдавливанием и таким образом подавали блины.
Какой кончик трубочки вы использовали для приготовления блинов?
Я использовал круглую насадку (простую трубку) из этого набора насадок Ateco jumbo. Но знаете что? Неважно, какой совет вы используете. Тесто для блинов довольно жидкое, поэтому все, что вы потратите, скорее всего, получится круглым. Если вы используете одноразовый пластиковый кондитерский мешок, можно даже полностью отказаться от наконечника. Вместо этого просто прорежьте небольшое отверстие на кончике кондитерского мешка, как если бы вы отрезали угол мешка с застежкой-молнией.Это избавит вас от необходимости возиться с любыми насадками для трубопроводов!
Антипригарная сковорода
Я твердо придерживаюсь мнения, что блины лучше всего готовить в сковороде с антипригарным покрытием. Сковорода с антипригарным покрытием значительно упрощает приготовление блинов. Это особенно окупится для этого рецепта хлопьев для блинов, так как вы будете готовить несколько партий мини-блинов. Это уже само по себе довольно непростая задача — зачем усложнять ее?
Мне действительно нужна сковорода с антипригарным покрытием, чтобы приготовить блины?
Нет, не совсем .Вероятно, вам удастся использовать сковороду из нержавеющей стали или хорошо выдержанного чугуна (как я сделал, как я говорю, а не то, что я делаю, смеется). Но обязательно используйте МНОГО масла, чтобы ваши мини-блины не прилипали!
Две жесткие лопатки для готовки
Признание: перевернуть мини-блин намного сложнее, чем обычный блин. У лопатки меньше площади для работы! Будет проще, если вы воспользуетесь двумя жесткими кулинарными лопатками.Вместо того, чтобы подходить к блину только с одной стороны, используйте обе лопатки, чтобы подойти к блинчику с противоположных концов. Поднимите его сюда, а затем переверните!
В качестве альтернативы можно использовать щипцы для готовки. Однако я обнаружил, что мои щипцы слишком большие (я думаю, они больше подходят для переворачивания гамбургеров и стейков на гриле) и неуклюжие для работы.
Палочки для еды
При приготовлении мини-блинов я обнаружил, что некоторые из них готовятся намного быстрее, чем другие.Это неравномерное приготовление связано с рядом факторов: когда тесто было налито на сковороду, насколько далеко (или близко!) Блины находятся от самой горячей части сковороды (обычно в ее центре) и т. Д. Часто блины, которые были обернуты по краям сковороды, нужно было готовить дольше. Чтобы убедиться, что ни один из моих блинов не подгорел, я начал использовать палочки для еды, чтобы приподнять блины, приготовленные ранее. Подойдут любые палочки для еды — даже дешевые деревянные палочки, которые продаются на вынос!
Конечно, если у вас нет палочек, не беспокойтесь об этом! Вы также можете использовать два шпателя (см. Выше).Если у вас особенно высокая устойчивость к жаре, вы можете действовать, как некоторые TikTokers, и просто использовать свои пальцы. Я не рекомендую это делать — это кажется опасным, лол.
Как приготовить блины
Вот основные шаги для приготовления этого рецепта блинов:
Приготовьте тесто для блинов. (Время работы: 5 минут) Сначала приготовьте тесто для блинов. Это очень просто. Взбейте вместе влажные ингредиенты, такие как молоко, яйца, масло и сливочное масло, а затем сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлитель, сахар и соль.Вылейте тесто в кондитерский мешок.
Подготовьте станцию для приготовления блинов. (Время приготовления: 5 минут) Вам необходимо предварительно нагреть сковороду до высокой температуры, чтобы она нагрелась как можно более равномерно. После предварительного нагрева уменьшите температуру для блинов. Не готовьте их при высокой температуре! Поскольку блины такие маленькие, их легко поджечь.
Приготовьте блины. (Время приготовления: 20 минут) Используйте кондитерский мешок, чтобы перелить небольшое количество жидкого теста (размером примерно с монету — десять центов для вас, американцы).Из каждой ложки получается небольшой блинчик. Готовьте блины 1-2 минуты или до тех пор, пока они не станут по краям и не станут слегка золотистыми в центре. Переверните, затем готовьте с другой стороны еще 1-2 минуты.
Подавать немедленно! Блины лучше всего готовить, когда блины еще теплые и свежие, снятые с плиты. Однако, поскольку вы, скорее всего, будете готовить мини-блины несколькими партиями, вы можете поместить готовые блины в духовку, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите остальное тесто.
Варианты злаков для блинов
Вы также можете добавить другие ингредиенты в тесто для блинов, чтобы сделать его более праздничным и веселым. Ниже приведены два моих любимых варианта хлопьев для блинов:
Шоколадные хлопья для блинов
Добавьте чашки (1,5 унции или 43 грамма) мини-шоколадных чипсов в тесто после смешивания всех сухих ингредиентов. В этом рецепте важно использовать мини-шоколадную стружку. Почему? Чтобы приготовить кашу для блинов, вам нужно пропустить тесто через кондитерский мешок.Шоколадные чипсы стандартного размера не пройдут через небольшой наконечник для трубок!
Кроме того, блины довольно маленькие — одна шоколадная крошка обычного размера примерно вдвое меньше одного из мини-блинов. Использование обычной шоколадной крошки означает, что вы получите больше шоколада, чем блины, лол. Придерживайтесь мини-шоколадной крошки, пожалуйста!
Каша для блинов Funfetti
Добавьте стакана (2 унции или 57 граммов) нонпарельской посыпки в тесто после смешивания всех сухих ингредиентов.Важно использовать несравненные брызги. Что такое несравненные брызги? Это посыпки в форме шариков, а не прядей (их называют джимми!). Поскольку они больше, джимми может быть трудно проткнуть через кондитерский мешок.
Поиск и устранение неисправностей в рецепте блинов и FAQ Часто задаваемые вопросы: ингредиенты для блинов Могу ли я использовать смесь для блинов вместо блинов?
Да, конечно же! Традиционная смесь для блинов даже лучше держит форму, чем тесто для блинов, приготовленное с нуля.Это означает, что вам, вероятно, будет легче приготовить блинчики!
Часто задаваемые вопросы: общие методы приготовления блинов Могу ли я использовать этот рецепт блинов для приготовления блинов обычного размера?
Да, конечно же! Вместо того, чтобы наливать тесто для блинов в кондитерский мешок, налейте ложку теста в центр сковороды и готовьте. Размер блина — на ваше усмотрение! Однако я обнаружил, что из маленькой ложки черпака получается блин размером с мою ладонь.Блин такого размера готовится на среднем или медленном огне примерно за 2–3 минуты. По рецепту получается от 4 до 6 блинов обычного размера.
Как долго готовить блины
К сожалению, не существует волшебного числа, как долго готовить блины, тем более что блины могут сильно различаться по размеру. В частности, вы можете приготовить крошечные мини-блины, как этот, из хлопьев, или блины обычного размера, как я описал выше, с тем же тестом. Поэтому вместо этого лучше полагаться на визуальные подсказки — ознакомьтесь с разделом ниже для получения дополнительной информации!
Когда переворачивать блины
Вы хотите перевернуть блины, когда края установлены, но центры все еще немного влажные и пузырьковые.Жесткая лопатка должна легко скользить под блин. Если он мнется или становится липким, когда вы вставляете лопатку под блин, не переворачивайте его! Еще нужно время, чтобы приготовить.
Как держать блины теплыми
Хорошо, вот и все: одна из самых проблемных вещей в этом рецепте заключается в том, что из-за того, что блины такие маленькие, они очень быстро остывают, действительно быстро. Вроде быстрее обычного блина. Это проблема, особенно если вам нужно приготовить достаточно, чтобы наполнить небольшую миску, как хлопья!
К счастью, когда я исследовал рецепты завтрака для своей кулинарной книги « Weeknight Baking », я обнаружил ловкий трюк, как сохранять партии блинов и вафель теплыми.Просто разогрейте духовку до низкой температуры, например, от 200 ° F до 250 ° F. Установите решетку на противень и поставьте в духовку. Следуйте рецепту приготовления блинов. Однако, когда блины закончатся, переложите их на решетку в духовке, а не на тарелку. Духовка будет держать блины в тепле до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче. Довольно круто, правда? Это особенно удобная техника, если вы планируете подать огромное блюдо сразу большой группе!
FAQ: Хранение блинов Можно ли сэкономить тесто для блинов?
Да! Рецепт теста для блинов можно приготовить за 1 день и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить кашу для блинов.
В качестве альтернативы, если вы почувствуете усталость, приготовив кашу для блинов (см. Примечания пекаря), сделайте партию или две, а затем сохраните тесто в холодильнике, чтобы приготовить кашу для блинов на следующий день. Просто накройте чашу для теста для блинов плотным слоем полиэтиленовой пленки и поставьте в холодильник.
Как долго держится тесто для блинов?
Этот рецепт теста для блинов хранится в холодильнике до 3 дней.
Можно ли приготовить кашу для блинов и съесть их позже?
Да! Следуйте инструкциям, чтобы приготовить кашу для блинов.Однако вместо того, чтобы помещать их в духовку, чтобы согреться, вы можете просто переложить их на тарелку. Когда вы израсходуете все тесто, переложите мини-блинчики в герметичный контейнер или пакет на молнии. Храните в холодильнике до 3 дней. Обязательно ознакомьтесь с приведенными ниже инструкциями о том, как разогреть кашу для блинов!
Можно ли заморозить блины?
Да! Следуйте инструкциям, чтобы приготовить кашу для блинов. Однако вместо того, чтобы помещать их в духовку, чтобы согреться, вы можете просто переложить их на тарелку.Когда вы израсходуете все тесто, переложите мини-блинчики в герметичный контейнер или пакет на молнии. Заморозить до 3 месяцев. Накануне того, как вы собираетесь подавать мини-блины, переложите замороженные блины в холодильник, чтобы они разморозились на ночь. Следуйте приведенным ниже инструкциям о том, как разогреть кашу для блинов.
Как разогреть каши для блинов
Есть несколько способов разогреть каши для блинов:
На плите: Нагрейте среднюю антипригарную сковороду на среднем или сильном огне.Когда он станет горячим, уменьшите температуру до средне-низкой и растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте блины, периодически перемешивая их жесткой лопаткой и смазывая маслом, пока они не станут хрустящими и слегка подрумянятся.
В духовке: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите половину сковороды алюминиевой фольгой и выложите сверху блины ровным слоем. Залейте оладьи 1 столовой ложкой топленого масла и перемешайте до образования покрытия. Выложите блины ровным слоем как можно лучше.Выпекайте 10 минут или пока блины не станут хрустящими и слегка подрумянятся.
В микроволновой печи: Хорошо, хотя технически вы можете разогреть блины в микроволновой печи, я не рекомендую это делать. Почему? Блины не станут хрустящими — вместо этого они будут мягкими и немного влажными. Вместо этого следуйте приведенным выше методам!
Советы по рецепту лучших блинов Лучшие советы по приготовлению блинов
Приготовление теста для блинов накануне и охлаждение на ночь облегчит вашу жизнь.Почему? Охлажденное жидкое тесто легче перелить, и оно лучше удерживает форму в сковороде.
Ой ой! У вас проблемы с приготовлением теста, потому что оно ТАКОЕ жидкое. Он продолжает вытекать из кондитерского мешка, в результате чего блины становятся больше. Не волнуйтесь! Вместо того, чтобы держать кондитерский мешок перпендикулярно кастрюле (как обычно трубят вещи), держите его параллельно сковороде. Слегка сожмите верхнюю часть пакета, чтобы жидкое тесто стекало в сковороду тонкой медленной струей. Так контролировать тесто намного проще!
Лучшие советы по приготовлению блинов
Хотя во многих видеороликах TikTok показано, как люди готовят огромное количество мини-блинов за один раз, я фактически выпекал мини-блины партиями от 10 до 15 за раз.Все остальное было немного хаотичным — было трудно переворачивать блины один за другим на переполненной сковороде!
Однако, если вы ищете безопасное время, не беспокойтесь переворачивать блины один за другим. Вместо этого, когда большая часть блинов застынет, используйте жесткую лопатку, чтобы просто перевернуть их все, соскребая ею по сковороде, чтобы поднять и перебросить все блины одновременно. Однако я не рекомендую этот метод — хотя он экономит время, вы всегда неизбежно получаете недоваренные сырые блины.
Видеоурок по рецепту мини-хлопьев для блинов
Используйте видеоплеер ниже, чтобы посмотреть мой учебник в Instagram Story о том, как приготовить этот рецепт мини-блинов! Стрелки слева и справа от рамки позволяют пропускать различные этапы рецепта.Вы также можете нажать кнопки «пауза» или «увеличить» в верхнем правом углу кадра, чтобы соответственно приостановить или увеличить кадры.
Или зайдите в мой профиль в Instagram, чтобы посмотреть эти истории на мобильном телефоне! Кружки под моей биографией обозначают сохраненные моменты Instagram Story, изображающие различные рецепты. При нажатии на один из кругов будут воспроизведены видео, которые вы видите выше. Возможно, вам придется прокрутить вправо, чтобы найти рецепт мини-хлопьев для блинов.
Больше рецептов блинов Больше популярных рецептов завтрака
Рецепт хлопьев для мини-блинов
выход: 2 порции
Время приготовления: 5 минут
Время работы: 5 минут
Время готовки7: 20 минут
Ингредиенты
Для хлопьев для мини-блинов
½ стакана (4 унции или 113 г) цельного молока
1 большое яйцо
1 ½ чайной ложки масла канолы, плюс еще для сковороды
½ стакана (2.25 унций или 64 грамма) универсальной муки
2 чайные ложки сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки кошерной соли
Инструкции
Для мини-хлопьев для блинов
Подготовьте духовку и сковороды. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 250 ° F. Установите решетку на противень и поставьте в духовку.
Приготовьте тесто для блинов. В миске среднего размера взбейте молоко, яйцо, масло и сливочное масло. Посыпьте влажные ингредиенты мукой, сахаром, разрыхлителем и солью. Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать, пока не получится однородная масса; тесто будет густым с небольшими комочками.
Подготовьте сковороду. Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда он горячий, используйте кисть для выпечки, чтобы нанести тонкий слой масла (примерно от ½ чайной ложки) по поверхности сковороды. Сразу убавьте огонь до средне-слабого.
Приготовьте блины. Перелейте тесто в кондитерский мешок с маленьким наконечником. Работая быстро, выдавите небольшие точки из теста для блинов, каждая размером с десять центов (около дюйма, или 20 мм) или никель (чуть больше дюйма, или 22 мм). Готовьте 1-2 минуты или пока края блинов не станут сухими и не застынут. Используйте жесткую лопатку или палочки для еды, чтобы перевернуть каждый блин по отдельности. Готовьте 1-2 минуты или пока дно каждого блина не станет золотисто-коричневым.
Обслуживание и хранение. Подавайте сразу же или поместите приготовленные блины прямо на решетку на противне в духовке, чтобы они оставались теплыми и хрустящими до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.
Последнее обновление этого сообщения: 9/4/2020.
НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!
За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная и чрезвычайно ответственная работа в мире высоких технологий.В своей дебютной кулинарной книге « Weeknight Baking » я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ>
Мини-блины (Серебряный доллар) — Ужин, затем Десерт
Мини-блины, иногда называемые Серебряным долларом, — это самые легкие и самые быстрые маленькие блины, которые идеально подходят для вечеринок, бранчей, детей и кебабов с блинами!
Мини-блины становятся все более частой частью наших домашних завтраков.Мы все влюблены в малышей и с легкостью их есть вместо того, чтобы разрезать на стопку блинчиков большего размера!
Мы делаем эти мини-блинчики любого вкуса, поэтому, если вы ищете другие ароматные блины, приготовьте блинчики с корицей, беконы из кукурузной муки или имбирные оладьи с коричным сиропом.
Несколько замечаний по приготовлению этих очаровательных маленьких блинов:
Используйте сковородку, если это возможно, либо на плите на слабом огне, либо на электрической сковороде.Я держу электрическую сковородку на кухне ТОЛЬКО по этому рецепту, и я всегда получаю ИДЕАЛЬНОЕ поджаривание.
Используйте мерную ложку, чтобы сделать блины одинакового размера. Теперь важная часть … вы знаете, как можно вылить тесто для блинов из мерной чашки, а за ним толстый слой? Не вычерпывайте это, быстрый способ получить нужное количество (3/4 столовой ложки) — просто оставить это немного позади.
Не переворачивайте блины вилкой. Для переворота используйте небольшую лопатку.Вилка может привести к тому, что переворачивание займет больше времени, или вилка может попасть в нее. Изогнутая вилка не подходит для этих маленьких блинов.
Используйте ОБЫЧНУЮ сервировочную посуду, например, эти милые маленькие бамбуковые вилки, которые прислала мне Nature’s Party (здесь нет спонсорства, я только что получил восхитительный образец)! Они также делают идеальную одноразовую вилку для вечеринок, и давайте взглянем на очаровательную стопку, сделанную с помощью этой вилки.
Подавайте гостям в сухом виде или даже подавайте с небольшим количеством кленового сиропа, сбрызнутым по стопке, чтобы получить самый легкий бранч!
Лучшая часть этих мини-блинчиков (и их оригинальной формы моих классических блинов из кладовой) состоит в том, что из них также легко приготовить лучшие базовые блины для начинок и добавок:
Шоколадные чипсы — Шоколадные чипсы с любым вкусом или даже их смесью.Пора израсходовать остатки на дне ваших сумок!
Фруктовый или фруктовый желе — Порезанный или намазанный сверху, я бы не стал добавлять фрукты непосредственно в тесто, так как это маленькие изящные мини-блины
Семена лимона и мака : Ага, почему бы и нет, добавить немного лимонного сока, немного лимонной цедры и чайная ложка мака. Мгновенная фантазия. <- 100% то же, что и с блинами оригинального размера, это САМЫЙ ЛЕГКИЙ способ придумать блины
Арахисовое масло — Добавьте пару столовых ложек арахисового масла в тесто, затем добавьте в тесто фрукты или фруктовое желе. вершина.Поднимите его еще дальше и добавьте сверху нарезанный арахис.
Nutella — Ну, ну, Nutella делает все лучше. Я складываю с клубникой и Nutella, потому что это лучший кебаб… КОГДА-ЛИБО.
Сохранить
Мини-блины (серебряный доллар)
Выход: 48 блинов
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер
Мини-блины, иногда называемые «Серебряный доллар», — это самые простые и быстрые маленькие блины, которые идеально подходят для вечеринок, бранчей, детей и кебабов из блинов!
Ингредиенты
1 1/2 стакана универсальной муки
3 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
4 чайных ложки белого сахара
1 1/4 стакана молока
1 яйцо
4 столовые ложки сливочного масла, топленого
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Вы можете добавить сухие ингредиенты и взбить венчиком, затем добавить влажные и полностью перемешать.
Я просто кладу все в миску и взбиваю, эти блины действительно без суеты.
Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или слабом огне и полейте небольшим слоем сливочного масла.
Используя столовую мерку, используйте около 3/4 столовой ложки жидкого теста (просто зачерпните столовой меркой, но не соскребайте все количество, быстрое наливание оставит достаточно позади).
Готовьте блины с обеих сторон до слегка подрумянивания, примерно 45 секунд с каждой стороны.
Мини-блины — Вкусные легкие и пушистые мини-блины — такой веселый и легкий рецепт завтрака для детей! Эти блины, сделанные с нуля, можно приготовить за считанные минуты.
Посыпьте мини-блинчики сахарной пудрой, размягченным маслом и сиропом. Мы подали наш с гарниром из свежих ягод, яичницей и сосисками. Вы также можете подавать их самостоятельно! В любом случае вы не ошибетесь.
Я люблю готовить эти мини-блины, потому что их так весело есть! И они не такие сытные, как большие блинчики нормального размера, к тому же вы можете просто взять пару, когда находитесь в пути! Дети обожают это!
По этому рецепту получается около 24 мини-блинчиков, которые обслуживают 4-6 человек.Если вы готовите для большой компании, вы можете легко удвоить рецепт. Если у вас остались блины, вы можете легко хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.
Чтобы разогреть, просто нагрейте их на плите или поставьте в микроволновую печь примерно на 20 секунд. Подробнее о хранении и разогреве блинов см. Ниже.
ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА:
ИНГРЕДИЕНТОВ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МИНИ-БЛИНОВ:
Универсальная мука — Универсальная мука, идеально подходящая для приготовления блинов.
Молоко — В этом рецепте я использовал цельное молоко, но вы также можете использовать 2% -ное или миндальное молоко.
Сливочное масло — В этом рецепте отлично подойдет соленое или несоленое сливочное масло!
Разрыхлитель — Для более легких и пышных блинов.
Белый сахарный песок — Для подслащивания блинов.
Egg — Это помогает создать красивую текстуру.
Экстракт ванили — Для придания вкуса. Вы также можете пропустить ваниль.
КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЕ МИНИ-БЛИНЫ:
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Вмешайте молоко, топленое масло, яйца и ванильный экстракт. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Выложите в сковороду примерно 1 и 1/2 столовые ложки теста для блинов. Повторите то же самое с тем количеством, которое поместится на вашей сковороде. Готовьте, пока верх не начнет слегка пузыриться, а края не станут золотистыми.
Переверните блины и дайте готовиться еще минуту, или пока дно не станет золотистым.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Чтобы блины оставались теплыми во время приготовления, положите их на тарелку и накройте чистым полотенцем.
Подавать горячие блины со сливочным маслом, сиропом и любимыми свежими фруктами. Наслаждаться!
Примечания к рецепту: Для получения ровного золотистого цвета я не смазываю сковороду маслом или маслом перед приготовлением блинов. Если у вас нет очень хорошей сковороды с антипригарным покрытием, можно слегка смазать маслом, чтобы блины не прилипали.
КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНИЕ БЛИНЫ:
Храните полностью остывшие блины в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.Блины отделить куском пергаментной бумаги, чтобы они не прилипли. Блины хранятся в холодильнике до 2-3 дней. Их хватит на хранение в морозилке до 60 дней.
ДЛЯ РАЗОГРЕВА БЛИНОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / МОРОЗИЛЬНИКЕ:
Для разогрева блинов, хранящихся в холодильнике: нагрейте сковороду до среднего огня и нагревайте примерно 30 секунд с каждой стороны. Или разогрейте блины в микроволновке примерно 20 секунд.
Чтобы разогреть блинчики, хранящиеся в морозильной камере: нагрейте духовку до 325 градусов, выложите замороженные блины на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте примерно 10-12 минут.
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько моих любимых рецептов завтрака, которые, я думаю, вам понравятся:
Датские пирожные с черничным сыром — восхитительные черничные и сырные дансы из слоеного слоеного теста с масляным слоем. Это идеальная сладкая выпечка или десерт для завтрака!
Картофель для завтрака — Супер простой рецепт домашнего картофеля для завтрака, приготовленный из свежего картофеля, зелени и приправ. Подавать со свежими вареными яйцами, тостами, бурито на завтрак и т. Д.
Домашние бельгийские вафли — с легким хрустом снаружи и мягкой и пушистой серединой, этот рецепт вафель восхитителен!
Хэш-коричневые в ресторанном стиле — Свежие и вкусные домашние картофельные оладьи в ресторанном стиле настолько легко приготовить, что они являются идеальным гарниром к завтраку! Сочетайте с яичницей, свежими фруктами, беконом и многим другим.
Следите за INSTAGRAM, чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов!
Следите за своими рецептами на PINTEREST!
Мини-блины
Аманда Кукс и стили
Вкусные легкие и пушистые мини-блины — такой веселый и легкий рецепт завтрака для детей!
Курс Завтрак
Кухня Американская
Ингредиенты
1 1/4 стакана универсальной муки
1 стакан молока
2 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки белого сахара
1 яйцо
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар.Вмешайте молоко, топленое масло, яйца и ванильный экстракт. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Выложите в сковороду примерно 1 и 1/2 столовые ложки теста для блинов. Повторите то же самое с тем количеством, которое поместится на вашей сковороде. Готовьте, пока верх не начнет слегка пузыриться, а края не станут золотистыми.
Переверните оладьи и дайте готовиться еще минуту или до тех пор, пока дно не станет золотистым. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Чтобы блины оставались теплыми во время приготовления, положите их на тарелку и накройте чистым полотенцем.
Подавайте горячие блины со сливочным маслом, сиропом и любимыми свежими фруктами. Наслаждаться!
Примечания
Примечания к рецепту: Для получения ровного золотистого цвета я не смазываю сковороду маслом или маслом перед приготовлением блинов. Если у вас нет очень хорошей сковороды с антипригарным покрытием, можно слегка смазать маслом, чтобы блины не прилипали.
Ключевое слово рецепт мини-блинов, мини-блинов
Рецепт зерновых блинов — ужин
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации об аффилированных лицах здесь.
Зерновые блины! Эти мини-блины похожи на поффертже своими размерами. Они пушистые и вкусные, а главное, их весело готовить, благодаря лучшей смеси для блинов, которые вы можете легко взбить за 2 минуты.
Этот рецепт отлично подходит не только для завтрака, его можно есть в любое время дня, на обед, поздний завтрак и даже ужин.
Мы едва оправились от вирусной пищевой тенденции кофейного напитка Dalgona.Вот и мы снова с еще одним вирусным рецептом Tik Tok, блинчиками из хлопьев. Думаю, Tik Tok знает, как сделать вирус вирусным.
Что такое крупяные оладьи
Если вам интересно, что такое хлопья для блинов, ну, они существовали задолго до Tik Tok. По сути, это обычный пушистый блин, сделанный в миниатюрном размере. Вместо обычной порции от 3 до 4 блинов на человека, вы бы предпочли подавать сотни блинов в миске, как если бы вы подавали свои любимые хлопья.
Мини-зерновые блины в основном подают детям, чтобы сделать время еды более увлекательным и помочь младенцам и малышам в процессе отлучения от груди (BLW), поскольку они могут легко взять их и поесть.
Плюсы: готовить очень весело, и, на мой взгляд, вы едите меньше, чем обычные блины.
Хрустящие блины, которые, если вы готовы к приключениям, станут настоящим удовольствием, если вы добавите в них молоко, как настоящие.
Кушать совсем несложно, едят вилкой или ложкой.Я предпочитаю вилку
Минусы: это не так быстро, как обычные блины, но все усилия, приложенные для приготовления этого рецепта, того стоят. Не расстраивайтесь по поводу размера и того, сколько времени потребуется на их изготовление. Вы даже можете приготовить их в качестве угощения, а не в качестве еды.
Если добавить молоко, он станет сырым быстрее, чем обычные хлопья. Возможно, вам понравится, если вы будете есть кашу с горячим молоком.
Это не то, что вы готовите, когда у вас мало времени, поэтому я предпочитаю его на поздний завтрак или ужин.
Tik Tok Cereal Блины с
Я недавно видел его в Instagram, так как я еще не зарегистрирован в Tik Tok и собирался сделать несколько. Моя дочь по совпадению тоже увидела это и попросила, чтобы я сделал для нее и ее сестры. Я был невероятно счастлив сделать это и не сожалел об этом.
Им понравилось, особенно малышке, потому что она может быть суетливой с едой, которую не может сразу попробовать. Я не знаю, как это объяснить, но я знаю, что ей нравится текстурированная еда и то, что она может попробовать, не разжевывая.
Я был приятно удивлен, что она так хорошо отнеслась к этому, может быть, мед, бананы и шоколадные чипсы сделали свое дело, но это было хорошо принято.
Лучший рецепт микса для блинов
Отличный блин, мини или обычного размера, вплоть до тесто для блинов. Никто не хочет откусывать скучный блин, он должен быть пушистым или ничего.
Для этого рецепта хлопьев для блинов я использовал свою базовую смесь для блинов, поскольку она надежна, простая мука (универсальная мука), молоко, яйца, сахар и щепотка соли.
Этот рецепт всегда работает идеально, и вы можете легко отрегулировать соотношение молока и муки, чтобы получить желаемую консистенцию жидкого теста. Я также позволяю тесту постоять несколько минут, в результате чего блинчики всегда получаются пушистыми.
Ингредиенты для этого рецепта
Мука универсальная (простая)
Обезжиренное молоко: замените немолочное молоко или настоящую пахту или домашнее молоко, приготовленное из молока и лимона.
Яйцо
Щепотка соли
Сахар
Разрыхлитель
Экстракт ванили
Кулинарное масло или сливочное масло без запаха: это необязательно, так как вы можете обойтись без этого ингредиента.
Инструменты, необходимые для приготовления этих вкусных крошечных блинов
Чаша для смешивания или
Блендер
Бутылка для соуса
Сумка на молнии или кондитерская сумка
Как приготовить кашу для блинов (мини-блины Тик Ток)
Для приготовления этого простого рецепта можно использовать чашу или блендер . Блендер мне показался проще в использовании.
В блендер добавьте молоко, ванильный экстракт, яйцо, соль, сахар, муку и блиц до однородности.
Вылейте тесто для блинов в бутылку соуса или пакет Ziploc, прижмите его к одному углу пакета, чтобы получился острый угол, затем надрежьте на конце (ровно настолько, чтобы тесто для блинов легко выдавилось)
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, можно смазать сливочным маслом или без него, и нагреть до горячего состояния.
Выдавите тесто на горячую сковороду (размером около 1 фунта) до полного покрытия, убедившись, что они не соприкасаются друг с другом.
Готовьте крошечные блины до тех пор, пока они не начнут пузыриться, и вы можете приподнять края или примерно через 30 секунд и перевернуть вилкой, лопаткой или палочками для еды.Мини-блинчики должны стать золотисто-коричневыми, прежде чем перевернуть их. Продолжайте готовить перевернутой стороной еще 20–30 секунд. Переложить в таз, накрывать не нужно
Повторяйте процесс, пока тесто не иссякнет.
Подавать с маслом, медом или кленовым сиропом.
Варианты
После того, как вы выдавили тесто на сковороду, вы можете добавить следующие
Посыпать фунфетти, шоколадной стружкой или измельченными орехами.
Подавать эти блины с медом, кленовым сиропом, шоколадным соусом или молоком
Советы по приготовлению лучших мини-блинов
Сделайте этот рецепт вегетарианским, используя немолочное молоко, такое как миндальное, овсяное или соевое молоко
Оставьте тесто для блинов на 5 минут перед жаркой, чтобы высвободить глютен из муки, в результате чего блин станет воздушным.
Подавать с такими фруктами, как банан, черника, клубника или другие фрукты по выбору.
Если вы смешаете жидкое тесто с жидким тестом, это нормально, если здесь и там будут комочки, они уменьшатся или исчезнут, когда вы оставите тесто в покое.
Другие рецепты бранча в блоге
Фриттата быстрого приготовления
Пико де Галло
Домашние чипсы Tortilla
Фруктовый соус со сливочным сыром
Если вы сделали этот простой рецепт блинов в Тик Ток, не забудьте оставить мне отзыв и поставить оценку на 5 звезд. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике
Распечатать рецепт ]]>
Рецепт мини-зерновых блинов
Блинная каша! Эти мини-блины похожи на «Поффертже» своими размерами.Они пушистые и вкусные, а главное, их весело готовить, благодаря лучшей смеси для блинов, которые вы можете легко взбить за 2 минуты.
Этот рецепт отлично подходит не только для завтрака, его можно есть в любое время дня, на обед, поздний завтрак и даже ужин.
180 г универсальной муки (1½ стакана США) простой муки
½ чайной ложки разрыхлителя
200 мл обезжиренного молока: замените на немолочное молоко.сохраните его здоровым, если вы добавляете сладкую начинку (1 стакан США)
1 большое яйцо 55 г
Щепотка соли
1 столовая ложка сахара или используйте по желанию
1 чайную ложку ванильного экстракта
Кулинарное масло без запаха или масло для жарки опционально
Инструкции
Добавьте в блендер молоко, ванильный экстракт, яйцо, соль, разрыхлитель, сахар, муку и блиц до однородности.
Добавьте тесто для блинов в бутылку соуса или пакет Ziploc, прижмите его к одному углу пакета, чтобы получился острый угол, затем отрежьте на конце (ровно настолько, чтобы тесто для блинов было легко выдавить)
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, можно смазать маслом, маслом или без него и нагреть до горячего состояния.
Выдавите тесто на горячую сковороду (размером около 1 фунта) до полного покрытия, убедившись, что они не соприкасаются друг с другом.
Готовьте крошечные блины, пока они не начнут пузыриться, и вы можете приподнять края или примерно через 30 секунд и перевернуть вилкой, лопаткой или палочками для еды. перевернуть еще на 20-30 секунд. Переложите в миску, не закрывайте ее
Повторяйте процесс до тех пор, пока тесто не иссякнет.
Подавать с маслом, медом или кленовым сиропом и наслаждаться
Примечания
Варианты После того, как вы вылили тесто на сковороду, вы можете добавить следующее: . Посыпать фунфетти, шоколадной крошкой или измельченными орехами. Подавайте эти блины с медом, кленовым сиропом, шоколадным соусом или молоком.
Питание
Калорий: 422 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 15 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 75 мг | Калий: 283 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 323 МЕ | Кальций: 148 мг | Железо: 5 мг
Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке с пищевой ценностью указана приблизительная оценка, основанная на онлайн-калькуляторе.Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЦЕДУРА И ОСТАВЬТЕ МНЕ КОММЕНТАРИЙ. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ TAG @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДЕЛ ВАШИ ТВОРЕНИЯ БЛАГОДАРЮ ВАС!
Простой домашний рецепт пушистых блинов для двоих (15 мин.) • Zona Cooks
Легкие домашние пушистые блины для двоих убедят вас, что домашние блины так же просты и вкуснее, чем коробочная смесь.
Это рецепт небольших блинов на двоих, из которых получается всего 4 блина среднего размера, которые идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина.
Легкие домашние пушистые блины для двоих
Добавьте свой любимый фрукт и при желании полейте маслом, сиропом или джемом.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.
Как приготовить блины небольшими партиями:
Смешайте молоко с уксусом в небольшой миске и взбейте. Это делает домашнюю пахту. Отложите на 5 минут, чтобы он прокис.
В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешать.
Затем смешайте яйцо и масло с домашней пахтой. Щелкните для венчика.
Вылейте влажные ингредиенты в мучную смесь и взбейте до однородности и отсутствия комков.
Если вы добавляете дополнительные фрукты, перемешайте их сейчас, пока они не смешаются.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и покройте кулинарным спреем или растительным маслом. Я предпочитаю масло для более хрустящей корочки.
Налейте 4 одинаковых кружка теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.
Осторожно переверните их лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Каждая сторона должна занять всего несколько минут.
Подавайте с любимой начинкой для блинов и наслаждайтесь!
Блины на двоих
Блинчики с лимонным маком
Эти пушистые оладьи с лимонным маком приправлены восхитительным лимоном и ореховыми, хрустящими семенами мака. Текстура — именно та, на которую вы надеетесь в домашних блинах, влажных и нежных, тающих во рту.
Получить рецепт
Домашние бельгийские вафли
Эти домашние бельгийские вафли очень легкие, вкусные и быстрые. Их можно приготовить всего за 20 минут.Они хрустящие, легкие и пушистые.
Получить рецепт
Джамбо булочки с корицей
Эти домашние булочки с корицей Jumbo невероятно мягкие и воздушные, с восхитительной начинкой из сахарной корицы и глазурью из сладкого сливочного сыра.
Получить рецепт
Булочки из белого шоколада с маслом пекан
Эти булочки из белого шоколада с пеканом и маслом нежные, наполнены орехами пекан, кусочками белого шоколада, смазаны сливочным маслом и слегка подслащены сахарной начинкой.
Получить рецепт
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 5 минут
Общее время: 15 минут
Эти домашние пушистые блины для двоих убедят вас в том, что домашние блины так же просты и вкуснее, чем коробочная смесь. Это рецепт блинов небольшой порции на двоих, из которых получается всего 4 блина среднего размера.
Состав
1/3 стакана молока
1 столовая ложка белого уксуса
1/2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка белого сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1 яйцо
1 столовая ложка сливочного масла (топленого)
1/2 стакана фруктов — по желанию (клубника, черника, пюре из спелых бананов)
Инструкции
Смешайте молоко и уксус в небольшой миске и взбейте.Это делает домашнюю пахту. Отложите на 5 минут, чтобы он прокис. Щелкните для венчика.
В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешать.
Затем смешайте яйцо и масло с домашней пахтой.
Вылейте влажные ингредиенты в мучную смесь и взбивайте до однородности и без комков.
Если добавляете фрукты, перемешайте их сейчас, пока они не смешаются.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом.
Налейте 4 одинаковых кружка теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.
Осторожно переверните их лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Каждая сторона должна занять всего несколько минут.
Подавать с любимой начинкой для блинов.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
2 Количество на порцию: Калории: 272 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 112 мг Натрий: 674 мг Углеводы: 39 г Волокно: 2 г Сахар: 11 г Белки: 8 г
Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.
Понравился рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.
Как приготовить блины на одного
Как приготовить блины на одного! Этот простой рецепт позволяет приготовить небольшую партию блинов и идеально подходит для тех, кто готовит для одного.
Как приготовить блины для одного
Порций: 3 блина
Выход: 1 порция
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
½ столовой ложки сахара
¼ чайной ложки соли
1 яйцо
¾ чашка молока
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка сливочного масла для сковороды
Препарат
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
В другой миске взбейте яйцо и затем добавьте молоко и топленое масло.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и хорошо перемешайте. Если тесто кажется слишком густым, добавляйте больше молока, понемногу.
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
Выложите половником около ¾ стакана теста на сковороду, чтобы приготовить блин.
Готовьте до тех пор, пока пузырьки не покроют поверхность блина, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 3 минут.
Переверните лопаткой и готовьте еще около 1 минуты на второй стороне. Снимите со сковороды и выложите на тарелку.
Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано.
Подавать с любимыми начинками: маслом, сиропом, фруктами или любой другой начинкой по вашему желанию.
Теги рецепта
Этот пост создан сообществом TODAY Food Club, где каждый может писать сообщения, задавать вопросы и делиться советами. Узнай больше и присоединяйся к нам!
Джоани Зиск (One Dish Kitchen)
> Смотрите мои сообщения >
Посетите мой блог
Джоани Зиск — создательница OneDishKitchen.com, сайт номер один, на котором можно найти рецепты на одну порцию. Цель One Dish Kitchen — вдохновить людей на доступ к рецептам на одну порцию, которые позволят им насладиться приготовлением еды, которая питает и тело, и душу. Ее веб-сайт наполнен сотнями простых и ароматных рецептов, которые созданы специально для тех, кто готовит для одного.
Рецепт веганских блинов | TikTok Mini Pancakes — Bianca Zapatka
Diesen Beitrag gibt es auch in:
Блинные хлопья — это последняя тенденция в сфере кулинарии TikTok, поэтому сегодня я покажу вам, как приготовить веганские мини-блины по этому легкому и забавному рецепту! Для этого требуются только простые основные ингредиенты для кладовой, в том числе безглютеновый вариант, и он отлично подходит для традиционного завтрака для всей семьи!
Если вам надоела миска с овсянкой, мюсли или кукурузными хлопьями, попробуйте эту мини-кашу для блинов! Я обещаю вам, что он быстро станет вашим новым любимым рецептом завтрака или позднего завтрака, потому что его не только весело готовить, но и потрясающий вкус! Из моего видео с рецептами вы узнаете, как легко приготовить свои собственные блинные хлопья, не содержащие молочных продуктов, яиц и полностью веганские!
Что такое блинные хлопья?
Pancake Cereal — это новый тренд в социальных сетях.На самом деле это просто мини-блины, похожие на поффертже из-за своего крошечного размера, которые затем подают в миске, как хлопья. Несмотря на то, что у меня нет TikTok, меня всегда интересуют модные кулинарные тенденции! Мой рецепт веганских блинов пушистый, вкусный и идеально подходит как для детей, так и для взрослых!
Веганское тесто для блинов для TikTok Mini Cereal
Хотя для их приготовления можно использовать любое тесто для блинов, я адаптировал свой рецепт лучших веганских блинов , чтобы приготовить эти хлопья. Не стесняйтесь добавлять банан и какао-порошок, чтобы приготовить веганских шоколадных блинов или арахисовое масло, миндальное масло, любые надстройки, которые вам нравятся, для создания вашего любимого вкуса!
Простые ингредиенты
Для моего базового рецепта блинов вам понадобятся только простые ингредиенты, которые, возможно, уже есть у вас в кладовой.Их:
Мука: используйте универсальную муку или муку из полбы, или даже муку без глютена (* см. Примечания к рецептам ниже).
Веганский протеиновый порошок: или кокосовая / миндальная мука, чтобы получить более густое тесто и добавить больше питательных веществ, но это необязательно.
Разрыхлитель и пищевая сода: помогает тесту подняться.
Сахар или сироп: по вкусу. Я употребляю совсем немного, потому что люблю сладкие начинки!
Соль: для уравновешивания вкусов.
Молоко без молока: Я использую соевое молоко, но и любое другое тоже подойдет!
Яблочный уксус или лимонный сок: Для активации разрыхлителей и приготовления веганской пахты.
Экстракт ванили: необязательно для вкуса. Однако вы также можете добавить бобы тонка или корицу, если хотите!
Найдите полный рецепт с размерами и инструкциями в карточке рецептов ниже!
Как приготовить блинчики
После того, как вы смешали тесто, вы можете перелить его либо в кондитерский мешок, либо в бутылку для отжима, все, что у вас есть дома, работает.Просто убедитесь, что в конце есть крошечное отверстие, чтобы выжимать небольшие порции жидкого теста.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или блинов , как я. Слегка смажьте поверхность небольшим количеством масла, затем выложите на нее небольшие мини-блинчики. Вы можете оставить их такими маленькими, как вам нравится, или сделать их немного больше — это абсолютно зависит от вас!
Когда наверху начнут образовываться пузыри, переверните мини-блины палочками для еды и приготовьте другую сторону. Чтобы каждая сторона приобрела золотисто-коричневый цвет, требуется менее 1 минуты, поэтому будьте осторожны, так как это делается быстро.Затем положите веганские мини-блины в миску для хлопьев и приготовьте следующую партию.
Идеи начинки для блинов
Блинную кашу можно подавать бесконечно! Наслаждайтесь традиционным способом с ложкой веганского масла и кленового сиропа вместо меда. Однако вы также можете добавить арахисовое масло, Vegan Nutella , измельченные орехи или ваши любимые фрукты. Мне лично больше всего нравятся мои мини-блины с шоколадной стружкой, веганским маслом, кленовым сиропом и клубникой.
Независимо от того, как вы нарядите эти маленькие детские блины, вы не ошибетесь. Они легкие, мягкие и пушистые, так что проявите творческий подход во время подачи!
Как хранить блины
Храните оставшиеся веганские блины в герметичном контейнере. В холодильнике они хранятся в свежем виде 2-3 дня. Затем разогрейте в предварительно разогретой духовке около 5 минут — поверьте, они будут восхитительными на вкус! Вы также можете разогреть их в микроволновой печи в течение нескольких секунд или наслаждаться ими холодными с желаемой начинкой и безмолочным молоком!
Рецепт веганской мини-каши для блинов
Без молока (без лактозы)
Без яиц
Сделать легко и весело
Можно сделать без глютена
Пушистый
Мягкий
Необычный
восхитительный
Вкусный
Универсальный
Идеальный завтрак для всей семьи!
Другие рецепты веганского завтрака или бранча:
Если вы попробуете этот рецепт веганской каши для мини-блинов, не стесняйтесь оставлять комментарий и оценку, как вам это понравилось! А если вы сфотографируете свои крошечные мини-блинчики, отметьте меня в Instagram @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Повеселись!
Блинчики (веганские мини-блины)
Автор: Бьянка Запатка
Мюсли для блинов — это последний тренд на еде в TikTok, поэтому сегодня я покажу вам, как приготовить веганские мини-блины по этому легкому и веселому рецепту! Для этого требуются только простые ингредиенты для кладовой, и он отлично подходит для традиционного завтрака для всей семьи!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Завтрак, Десерт
Порций 2 порции
Калорий 310 ккал
Ингредиенты
Веганские блины
1 ½ стакана универсальной муки или муки из полбы или безглютеновой муки (* см. Примечания)
1 столовая ложка веганского протеинового порошка или кокосовой / миндальной муки (по желанию)
1 ½ чайной ложки выпечки порошок
½ чайной ложки пищевой соды
2 столовые ложки сахара или сиропа
½ чайной ложки соли
1 чашка соевого молока или другого безмолочного молока
2 чайные ложки яблочного уксуса или лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
масло для жарки
Начинки (на ваш выбор)
веганские шоколадные чипсы или измельченные орехи
веганское масло или ореховое масло
кленовый сироп или другой сироп
свежая клубника или другие фрукты
Инструкции
* Примечание : Пожалуйста, посмотрите видео с рецептами для визуальной инструкции.
Налейте соевое молоко в мерную емкость ( * см. Примечание к шагу 3 ). Добавьте яблочный уксус и перемешайте. Отложите примерно на 5 минут, пока он не свернется, чтобы получилась веганская пахта. ( Вы можете попробовать это и с другим безмолочным молоком, но, по моему опыту, он лучше всего работает с соевым молоком ).
В миске взбейте муку, веганский протеиновый порошок (, если используется ), разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.
Добавьте экстракт ванили в веганскую пахту. Затем добавьте мучную смесь и перемешайте, добавляя при необходимости еще немного молока. (* Тесто легче вылить в кондитерский мешок или бутылку, если оно смешано в мерной емкости ).
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или блинную на среднем огне и слегка смажьте маслом.
Перелейте тесто в кондитерский мешок ( или выдавите бутылку ). Затем выложите на него небольшие мини-блинчики.Готовьте примерно 30-45 секунд или пока наверху не начнут появляться пузыри. Затем переверните и готовьте с другой стороны, пока мини-блинчики не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
Подавайте с любимыми начинками и наслаждайтесь!
Nutritions
Порций: 1 | Калории: 310 ккал | Углеводы: 55 г | Белки: 12,3 г | Жиры: 2,9 г
Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.
ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂