Год: 1970

• Свиная грудинка (подчеревок) – 1 кг.
• Соль, перец
• Специи по вкусу
• Чеснок по желанию

Кусок грудинки промыв, обсушим. Затем щедро натираем его солью и специями. Даем полежать в таком виде как можно дольше. Однако если нет времени ждать, то можно использовать уже через 15-20 минут.

Заворачиваем грудинку в пакет без дырочек. Плотно завязываем. Затем еще в один кулек и снова завязываем.

Все это кладем в чашу мультиварки. Заливаем водой до половины кулька. Ставим готовиться грудинку на режиме ТУШЕНИЕ 2 часа. Время приготовления может варьироваться. Вообще грудинка в мультиварке может уже быть готова черед 1,5 часа. Однако в моем случае и через три часа было жесткое сало и мясо. Ну, это уже не от мультиварки зависит и не от времени, а от качества продукта. Видимо грудинка сама по себе была жесткой.

После сигнала мультиварки открываем крышку и вынимаем аккуратно наш кусок вкусной грудинки. Разворачиваем и даем остыть. При желании можете горячую грудинку натереть давленым чесноком. Однако не перестарайтесь, чеснока должно быть в меру.

Даем грудинке остыть, и отправляем ее в холодильник. Хранить лучше в бумаге или в закрытой емкости, но не в пакете. Подавайте на стол грудинку или подчеревок в виде нарезки. Кстати, в холодном виде она, весьма, хорошо нарезается тонко.

Свиная грудинка в мультиварке готова. Остается сделать вкусные бутерброды или нарезку.

Ну и напоследок скажу, что рецепты грудинки в мультиварке весьма разнообразны. Постараюсь в следующий раз приготовить что-то новое из этого продукта.

На сегодня все. Жду ваших комментариев и предложений.

С уважением Ольга

Рецепт: Рулет из подчеревка | В мультиварке

Ингредиенты:
подчеревок — 1 кг;
паприка молотая — щепотка;
перец черный молотый — щепотка;
приправа для сала — щепотка;
соль — по вкусу;
чеснок — 4-5 зубчиков

Время приготовления: PT03h40M3 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Приготовление подчеревка в мультиварке | Декупаж Ажиотаж

Подчерёвок (в разных местностях его также называют почерёвок, почеровок, пузанина) – это свиная брюшина. Если вы представите картинку-пособие для мясников с тушей свиньи, разделённой на части, то подчеровок, оправдывая своё название – под чревом, находится у свиньи внизу живота, ниже грудинки. Подчеревок характеризуется чередованием прослоек мяса и сала. Мясо жирное, так что сторонники диет – проходите мимо)) А остальные смогут приготовить из подчеревка немало вкусных блюд – его можно добавить в тушеную картошку, в плов к нежирному мясу, в супы-борщи.

Для засолки пузанина не подходит, потому что она достаточно жёсткая. Но из неё легко можно приготовить изумительное блюдо — вкусный, недорогой рулет из пузанины в мультиварке, который порадует ваших гостей за праздничным столом, а в будние дни его можно порезать на бутерброды и взять с собой на работу. Ну и, конечно, приготовление рулета из подчеревка в мультиварке не отнимет у вас много времени, умная кастрюлька всё сделает за вас, а вам останется лишь наслаждаться удивительным вкусом.

Выбирая на рынке подчеревок для рулета, отдайте предпочтение не очень толстому куску, он лучше свернётся в рулет. Также для удобства лучше брать куски квадратной или прямоугольной формы. И смотрите, чтобы прослойки мяса были светлыми, а сало – мягким, ведь молодое мясо всегда вкусней!

Рецепт приготовления подчеревка в мультиварке:

Шкуру у пузанины необходимо хорошо почистить (поскрести), помыть, обсушить салфеткой, натереть сало солью, перцем, чесноком. Можете использовать и другие любимые вами приправы. Хорошо сюда подходит кориандр, душица, мускатный орех. Скрутить рулет из пузанины, завязать толстой ниткой (бечёвкой), положить в рукав для запекания, добавить лавровый лист, хорошо завязать.

В мультиварку налить два стакана воды, уложить в чашу мультиварки с водой пакет с рулетом, готовить сало в рукаве в мультиварке на программе «тушение» 2 часа. Через час рулет аккуратно перевернуть и готовить до конца установленного времени.

После сигнала подчеревок в мультиварке готов! Осталось его вынуть и охладить. Вот это – самое сложное, дождаться, пока рулет остынет, ведь невозможно ни о чём думать, когда по квартире витают потрясающие запахи сала с чесноком. По запаху пузанина в мультиварке похожа на свежесваренный холодец.

Рулет из подчеревка порезать. Режется он легко, шкурка получается мягкая. Очень вкусно есть его с чёрным свежеиспечённым хлебушком, борщом с чесноком, а также репчатым луком, аджикой, хреном, горчицей.

Таким образом, при минимуме усилий мы получили отличную холодную закуску, которую особенно оценят мужчины, а бутерброды с рулетом из пузанины станут прекрасной альтернативой приевшимся бутербродам с колбасой.

Жидкость (бульон, сок) с подчеревка, который у вас останется в рукаве, не выбрасывайте, слейте в баночку, и используйте для других блюд, когда будете что-то тушить или запекать.

Я вам предложила базовый рецепт приготовления подчеревка в мультиварке. По желанию можно добавить к рулету при варке две горсти луковой шелухи и ложку жидкого дыма, и вы получите новый, пикантный рулет приятного цвета и невероятного аромата. Луковую шелуху можно положить прямо в чашу, а можно и в марлевый мешочек.

Если у вас дома закончились пакеты для запекания, рулет получится и без пакета.

Кто ещё не обзавёлся мультиваркой, или любит жареное, может запечь рулет из пузанины в духовке, не боясь его пересушить, жирному мясу это не грозит.

Для меня лето – довольно сложное время года. Во-первых потому, что жарко, и аппетит моего семейства уменьшается, а во-вторых потому, что сложно готовить – от плиты идёт жар, что напоминает мне мартеновские печи.

Так вот, летом мне особенно дорога мультиварка – от неё все-таки не такая страшная жара стоит на кухне. Так что, практически все супы, и блюда, которые я обычно готовлю в духовке плавно перемещаются в мультиварку.

Так что, сегодня я готовила подчеревок в мультиварке. Что сказать? Это очень-очень простой рецепт: буквально замариновали и уложили в мультиварку. В итоге получается ароматное мясо – с хрустящей корочкой снаружи, и безумно нежное внутри. Так что, если вы еще не решили как приготовить подчеревок в мультиварке – рекомендую этот рецепт.

• Буженина 400 г
• Паприка 1 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 1 ч. 30 мин.
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Буженина
• Тип блюда:Обед

Для приготовления понадобятся продукты по списку: подчеревок, паприка, чеснок, соль, перец черный молотый.

Буженину посолить, поперчить, обвалять в измельченном чесноке и паприке. Оставить мариноваться в холодильнике на 1 час.

В чашу мультиварки на пергаментную бугаму выложить замаринованную свинину. Поставить режим «Тушение» на 1 час. После окончания программы добавить время еще на 20 минут.

Как запечь сало в фольге в мультиварке

Запеченное сало в мультиварке — рецепт простой и вкусный.

Для того, чтобы запекать сало в фольге, выберите подходящий кусок с тонкой прослойкой мяса.

А еще попробуйте сало коптить в этом кухонном приборе.

Используется жидкий дым, он, конечно же, вредный, но иногда ведь можно?

Рецепт запеченного сала в мультиварке

Ингредиенты:

• сало – 1 кг
• чеснок – 2 зубчика
• соль – 1 столовая ложка с горочкой
• 1 стакан воды
• специи для мяса

Приготовление сала в фольге в мультиварке:

1. Промойте сало под водой. Свиную шкурку поскоблите ножом и хорошо вымойте.

2. Натрите кусок солью и специями.

3. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и нашпигуйте сделанные надрезы в сале.

4. Оставьте на 2 часа для маринования.

5. Заверните в лист фольги и положите на дно чаши мультиварки. Залейте водой.

6. Закройте крышку и поставьте режим «Тушение» на 2 часа. На этом режиме сало равномерно приготовится и хорошо пропечется.

7. После бика выньте сало из мультиварки и разверните фольгу. Дайте полностью остыть и уберите в холодильник на 3 часа.

Копченое сало в мультиварке с жидким дымом

Для того, чтобы закоптить сало в мультиварке, нужно взять подчеревок — сало с толстой прослойкой мяса.

Для копчения выбирайте молодое мясо свинины с нежным ароматом шкурки.

Ингредиенты:

• подчеревок – 500 г
• соль, специи
• жидкий дым – 10 мл

Рецепт сала в мультиварке:

1. Подчеревок вымойте и просушите.

2. Кусок сала разделите на три примерно одинаковых кусочка.

3. Жидкий дым смешайте со специями.

4. Натрите этой смесью сало и поставьте в холодильник на 30 минут.

5. Заверните сало в фольгу (каждый кусочек по отдельности) и уложите на дно чаши мультиварки.

6. Включите режим «Выпечка» на 1 час.

7. После звукового сигнала доставайте сало в мультиварке.

Подавать можно охлажденным или прямо горячим, нарезав тонкими кусочками.

Подчеревок в мультиварке. Рулет из подчеревка в мультиварке

Кстати, теперь снимки будут другими – новыми. Так как в доме появился новый замечательный фотоаппарат. Давно о нем мечтали, и вот приобрели всем на радость. Думаю, мои дорогие, вам тоже придется по душе то, что я снимаю.

Сегодня предлагаю вам приготовить это блюдо именно в мультиварке. Это очень просто. Готовлю я как всегда в мультиварке Редмонд 4502. Замечательная кухонная техника, говорю без преувеличения!

Эту сытную закуску можно подать на праздник Новый Год или Рождество. Да и просто на бутерброд будет и вкусно и сытно. Моему мужу такое нравится. Правда, я против постоянного такого завтрака.

Если в вашей семье любят бутерброды с колбасой, то подчеревок в мультиварке отлично заменит этот продукт. Ну что приступим?

• Свиная грудинка (подчеревок) – 1 кг.
• Соль, перец
• Специи по вкусу
• Чеснок по желанию

Кусок грудинки промыв, обсушим. Затем щедро натираем его солью и специями. Даем полежать в таком виде как можно дольше. Однако если нет времени ждать, то можно использовать уже через 15-20 минут.

Заворачиваем грудинку в пакет без дырочек. Плотно завязываем. Затем еще в один кулек и снова завязываем.

Все это кладем в чашу мультиварки. Заливаем водой до половины кулька. Ставим готовиться грудинку на режиме ТУШЕНИЕ 2 часа. Время приготовления может варьироваться. Вообще грудинка в мультиварке может уже быть готова черед 1,5 часа. Однако в моем случае и через три часа было жесткое сало и мясо. Ну, это уже не от мультиварки зависит и не от времени, а от качества продукта. Видимо грудинка сама по себе была жесткой.

После сигнала мультиварки открываем крышку и вынимаем аккуратно наш кусок вкусной грудинки. Разворачиваем и даем остыть. При желании можете горячую грудинку натереть давленым чесноком. Однако не перестарайтесь, чеснока должно быть в меру.

Даем грудинке остыть, и отправляем ее в холодильник. Хранить лучше в бумаге или в закрытой емкости, но не в пакете. Подавайте на стол грудинку или подчеревок в виде нарезки. Кстати, в холодном виде она, весьма, хорошо нарезается тонко.

Свиная грудинка в мультиварке готова. Остается сделать вкусные бутерброды или нарезку.

Ну и напоследок скажу, что рецепты грудинки в мультиварке весьма разнообразны. Постараюсь в следующий раз приготовить что-то новое из этого продукта.

На сегодня все. Жду ваших комментариев и предложений.

С уважением Ольга

Подчеревок в мультиварке с горчицей Подчеревок в мультиварке с горчицей — рецепт и фото Подчеревок – это всегда вкусно и просто. Но все же, мне кажется, что рецепты приготволения подчеревка в мультиварке заслуживают особого внимания. За счет того, что сначала мясо протушивается в воде, а затем запекается – получается ароматная золотистая корочка, а сам подчеревок очень мягким. Рекомендую попробовать – это очень вкусно! Ингредиенты: 1 кг свиного подчеревка 1 ч.л. соли (без горки) 2-3 ст.л горчицы (с зернами) ароматная приправка к мясу молотый лавровый лист чёрный перец кориандр по вкусу 1 ст. воды Приготовление: Подчеревок промыть, подсушить бумажным полотенцем. приготовление — шаг 1 Тщательно натираем подчеревок смесью из соли, чёрного перца и трав. приготовление — шаг 2 Оставляем промариноваться на 30 минут (минимум). Спустя это время смазываем подчеревок горчицей. приготовление — шаг 3 Кладём подчеревок в мультиварку. приготовление — шаг 4 Вливаем воду и ставим в режим «тушение» на 40 минут. Затем, включаем режим «выпечка» и запекаем еще 45-50 минут. приготовление — шаг 5 Наш подчеревок готов! приготовление — шаг 6 Приятного аппетита!

Подчеревок — это всегда вкусно и просто. Но все же, мне кажется, что рецепты приготволения подчеревка в мультиварке заслуживают особого внимания. За счет того, что сначала мясо протушивается в воде, а затем запекается — получается ароматная золотистая корочка, а сам подчеревок очень мягким. Рекомендую попробовать — это очень вкусно!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Приготовить обычное сало можно по-разному, в конце концов, взять и просто засолить кусочками. А вот подчеревок настоятельно советую запечь с чесноком и специями. По сути подчеревок тоже сало, только с кусочками мяса, что и придает ему особое отличие. Это неимоверно вкусное блюдо, которое сможет стать отличной закуской в будни, а в праздник украсить ваш стол.

Для запекания, предлагаю использовать мультиварку Поларис 0517 AD, либо же другую модель, но с мощностью не менее 850 Вт. Запекается сало в мультиварке просто, но немного дольше по времени, чем в духовке. Зато следить за приготовлением не требуется. Положили сало в чашу, установили время и можно быть спокойными, что с блюдом будет все отлично, оно не пригорит и не пересушится.
Сало, запеченное в мультиварке — вкусный рецепт дня.

Ингредиенты:

— Свиной подчеревок 700 г,
— Чеснок 4 зубка,
— Соль 1 ч.л.,
— Черный молотый перец 1,5 ч.л.
— Рукав для запекания 50 см.

Как приготовить с фото пошагово

Кусок подчеревка промываем водой, ножом со шкуры соскребаем остатки копоти и вытираем насухо. Если зубки чеснока крупные разрезаем их вдоль на пластины. Выкладываем чистое сало с прорезями мяса на ровную поверхность и острым ножом делаем поперечные надрезы глубиной в 1 см. В эти надрезы закладываем кусочки чеснока.

Натираем шпигованное чесноком сало перцем и солью. Для этого блюда можно использовать дополнительно сушеные специи таки как: базилик, помидоры, перец чили, болгарский перец, куркума. Теперь можно приступить к самому главному процессу – выпеканию, но если вы располагаете временем, лучше дать подчеревку полежать при комнатной температуре 1 час, чтобы он хорошо пропитался солью.

Помещаем сало в рукав, завязываем с обеих сторон лентой, которая вкладывается в упаковку с рукавом для запекания.

Кладем подчеревок в кастрюлю мультиварки и закрываем крышку. Переключаем на режим «мультиповар» установив температуру 160 0С и время 1 час 30 минут.

Рукав от температуры мультиварки нагревается и увеличивается в размере. Через полчаса открываем крышку и аккуратно, острым предметом, можно иголкой, прокалываем его в нескольких местах, чтобы вышел избыток воздуха, но сам рукав должен остаться целым. Вливаем 200 мл горячей воды и закрываем крышку. Запекаем свиной подчеревок в мультиварке в режиме «мультиповар» при 160 0С еще 1 час времени. Если у вашей модели мультиварки не предусмотрена функция «мультиповар» готовить сало можно в режиме «выпечка» либо «запекание» только не забывать время от времени подливать теплую воду.

После того как мультиварка издаст звуковой сигнал, открываем крышку и убеждаемся в том, что свиной подчеревок полностью пропекся. Для этого прокалываем его острым ножом в нескольких местах, если будет легко прокалываться, значит можно доставать из кастрюли. Жесткое сало следует запекать в мультиварке до тех пор, пока оно не станет мягким, увеличив время приготовления. Как видите, запечь свиной подчеревок в мультиварке очень просто и не трудоемко. А какой витает в воздухе вкусный аромат, просто не передать словами!

Готовое блюдо остужаем и нарезам тонкими кусочками. Подаем к столу с горчицей или хреном. В таком виде запеченное сало в мультиварке получается торжественно-красивым и может стать прекрасным дополнением к праздничному и даже . Также из подчеревка можно приготовить очень вкусные бутерброды, из которых выйдет сытный и полноценный перекус. Их можно взять с собой в дорогу, на работу или прогулку.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить для своей семьи блюдо, которое имеет интересное название «Запеченный подчеревок». Это лакомство сразу полюбят в вашей семье даже детишки.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Запеченный подчеревок с фото

Итак, начнем готовить:
Шаг 1
Для начала выберите не сильно жирный подчеревок.

Видеорецепт Запеченный подчеревок

Запеченный подчеревок в мультиварке

Для того чтобы приготовить это лакомство вам понадобится:
Ингредиенты:
подчеревок – 1 кг;
чеснок – 3 зубчика;
черный молотый перец, соль – по своему вкусу;
растительное масло – 3 столовые ложки.

Начнем готовить наш кулинарный шедевр:

1. Промойте хорошенько подчеревок, просушите его, используйте бумажное полотенце.
2. Далее очистите чеснок и нарежьте в виде пластинок. Порезанным чесноком нашпигуйте подчеревок. Далее смешайте соль и черный молотый перец. Массой, которую вы получили, натрите подчеревок с двух сторон. Отставьте его в сторонку, пусть он настоится.
3. Пропитанный подчеревок отправьте в чашу мальтиварки и включите режим «запеканка». Обжаривайте его до тех пор, пока он станет румяным. Затем добавьте пол стакана воды, немного соли, душистого перца и пару лавровых листочков. Закройте чашу крышкой и переключите мультиварку в режим «мясо».
4. Когда подчеревок будет готов, охладите его и отправьте в холодильник. Когда блюдо охладится, можете подавать его к столу, отведайте очень сочный, мягкий и вкусный подчеревок.

Дата: 2015-06-16

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Предлагаем приготовить аппетитный, натуральный, очень вкусный и полезный мясной продукт – подчеревок в мультиварке, вместе с нашим замечательным кулинаром блога Викторией Носковой: «На прилавках магазинов колбасных изделий множество всяких вкусностей. Мясо с прослойкой сала и румяной кожей называют по-разному: и бекон, и пузанина, и мясной орех. Одно знают все: это вкусно! Предлагаю приготовить вкусный подчеревок в мультиварке со специями». Также рекомендую посмотреть простой пошаговый рецепт приготовления вкусного .

Ингредиенты:

• Подчеревок – 0,5 кг
• Соль каменная – 3 ч.л.
• Специи – 3 ч.л.

Приготовление подчеревка в мультиварке, рецепт:

Виктория готовила подчеревок в мультиварке Delfa DMC 50 (мощность 900 Вт).

Подчеревок необходимо хорошо помыть и обсушить.
Далее обвалять в соли и дать постоять хотя бы 15 минут, чтоб напитался солью. Далее обвалять в специях и плотно замотать в несколько слоев фольги.
Можно добавить еще жидкий дым. Будет вкусно, но не очень полезно))

Кладем наш подчеревок в чашу мультиварки и готовим не менее часа в режиме «Выпечка». После чего еще на час оставляем на подогреве.

Получится вкусный домашний подчеревок в мультиварке.
Его можно есть горячим или подать в качестве холодной закуски, или просто есть с хлебом в виде бутерброда.

Сало в мультиварке

Сегодня хочу вам предложить рецепт очень вкусного и ароматного вареного сала в мультиварке — скороварке. Вообще-то когда только приобрела мультиварку даже и не думала, что можно в ней приготовить что-то такое интересное. Мой муж очень любит сало, да и я не откажусь от кусочка. Поэтому часто я засаливаю сало сама, а тут решила приготовить его в мультиварке, ну и конечно захотелось чего-то особенного. Немного подумав, пришел в голову вот такой замечательный рецепт. Сало в мультиварке получается очень вкусное и ароматное!

Вареное сало в мультиварке рецепт с коньяком

• Сало свежее или подчеревок – 500 г,
• Коньяк – 70 мл,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Соль – 1,5 ч. л.,
• Смесь перцев – 0,5 ч. л.,
• Листья черной смородины – 4 шт.,
• Веточки петрушки – 4 шт.,
• Веточки тмина – 3 шт.,
• Томаты сушеные – щепотка,
• Паприка – щепотка.

Сало для этого рецепта лучше брать с прослойкой. Подчеревок (свиную брюшину) натереть солью и смесью перцев, хорошо натереть со всех сторон. Затем натереть паприкой и сушеными томатами.

Если у вас нет возможности приобрести отдельно каждую специю, тогда можно купить готовую приправу, например к мясу или шашлыку, иногда также ее использую.

Сало оставить промариноваться около 1 часа прохладном месте, накрыв пленкой. Если вы будете солить сало сутки или несколько, тогда по этому рецепту у вас получится варено-соленое сало, что тоже будет очень вкусно!

После того, как ваше сало промариновалось, его нужно переложить в чашу мультиварки шкуркой вниз, как на фото,

поверху сала вылить коньяк, затем положить вымытые листочки смородины, петрушки и тмина. Если у вас нет зелени тмина, тогда используйте зелень кориандра, ну или хотя бы фенхеля.

Чашу мультиварки поместить в мультиварку, закрыть крышку и клапан, в мультиварке-скороварке поставить режим мясо на 20 минут.

После приготовления сало достать из мультиварки и дать немного остыть, тем временем почистить чеснок и пропустить через пресс.

Когда сало остыло, натереть его со всех сторон чесноком. Нарезать на кусочки и подавать к столу.

За рецепт вкусного сала в мультиварке благодарим Викторию Янулевич.

Мультиварка-скороварка Philips HD2178/03. Мощность 1000 Вт

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Crockpot Рецепт из китайской говядины и гороха

Более светлые стручки дополняют вкус говядины.

Как приготовить китайскую говядину и горох в мультиварке

Тонко нарезанный стейк, медленно приготовленный в мультиварке вместе с ароматическими добавками и консоме, вместе с хрустящими стручками гороха.

• 1 1/2 фунта семейного стейка (тонко нарезанный, небольшие кусочки (можно заморозить, а затем разрезать при частичном размораживании))
• 1 банка супа из говяжьего консоме
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1 / 4 ч. Л.молотый имбирь
• 1 пучок зеленого лука (примерно 8)
• 2 ст. кукурузный крахмал
• 2 ст. вода
• 1 банка каштанов (осушенных, нарезанных)
• 1 банка побегов бамбука (осушенных)
• 1 банка ростков фасоли (осушенных)
• 7 унций. Стручки китайского гороха (частично размороженные, замороженные)

1. Смешайте стейк в мультиварке с консоме, соевым соусом, имбирем и луком.
2. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-7 часов.
3. Поверните ручку на высокий уровень.
4. Добавьте кукурузный крахмал, растворенный в 2 ст. холодная вода.
5. Готовьте на сильном огне 15 минут или до загустения.
6. В течение последних 5 минут приготовления добавить водяные каштаны, ростки бамбука, ростки фасоли и стручки гороха.
7. Подавать с горячим рисом.

How to Make Crockpot Chinese Beef & Pea Pods

Тонко нарезанный стейк, медленно приготовленный в мультиварке вместе с ароматическими добавками и консоме, чтобы пойти вместе с хрустящими стручками гороха.

Подготовка: 5 минут

Готовка: 7 часов 15 минут

Итого: 7 часов 20 минут

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта.семейный стейк, тонко нарезанный, небольшие кусочки (можно заморозить, а затем разрезать при частичном размораживании)
• 1 банка супа из говяжьего консоме
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 чайной ложки. молотый имбирь
• 1 пучок зеленого лука около 8
• 2 ст. кукурузный крахмал
• 2 ст. вода
• 1 банка каштанов, слить воду, нарезать ломтиками
• 1 банка побегов бамбука, слить воду
• 1 банку ростков фасоли, слить воду
• 7 унций. Стручки китайского гороха, частично размороженные, замороженные

Инструкции

1. Смешайте стейк в мультиварке с консоме, соевым соусом, имбирем и луком.
2. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-7 часов.
3. Поверните ручку на высокий уровень.
4. Добавьте кукурузный крахмал, растворенный в 2 ст. холодная вода.
5. Варить на сильном огне 15 минут или до загустения.
6. В течение последних 5 минут приготовления добавить водяные каштаны, ростки бамбука, ростки фасоли и стручки гороха.
7. Подавать с горячим рисом.

Цыпленок с имбирем в мультиварке со снежным горошком

Этот имбирный цыпленок в мультиварке со снежным горошком — простой и полезный рецепт, который обязательно понравится всей вашей семье.Добавьте ингредиенты в кастрюлю утром или соберите и заморозьте на ночь в будние дни. Ням!

Этот рецепт полон полезных овощей, азиатских вкусов и курицы, которая буквально тает во рту! Самое приятное, что вы можете добавлять любые овощи, которые пожелают сердечки в вашем доме. Лишняя морковь, отлично! Зеленая фасоль вместо снежного горошка — без проблем. Что бы вы ни выбрали, обещаю, будет вкусно.

Наша семья любит покупать китайские блюда на вынос, но четыре отдельных заказа могут быстро составить… бюджет и натрий! Это одна из причин, по которой я люблю готовить азиатские блюда в мультиварке.Это недорого, просто, и не приходится спорить, кто какую еду ест. Когда мы с Келли работали над электронной книгой Asian Crockpot Freezer Meals, мы съели тонну риса. Мы даже купили мешок за двадцать фунтов! К счастью, мои дети — большие поклонники риса (жасмин — наш любимый!), Поэтому никогда не жалуюсь, когда это гарнир. Еще они так любят соус, что даже не замечают, что в этом блюде тонна овощей.

Цыпленок с имбирем и горошком в горшочке

Выход: 6 порций

Состав

• 2 фунта куриных грудок или бедер без кожи без костей, нарезанные ломтиками
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 дюйм свежего корня имбиря, очищенного и натертого на терке (одна столовая ложка)
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 4 моркови, нарезанные ломтиками (1/2 фунта)
• Банка емкостью 8 унций нарезанных водяных каштанов (по желанию, но добавляет дополнительный хруст)
• 8 унций свежего снежного горошка (1/2 фунта) (сахарный горошек тоже очень вкусный)

Проезд

1. Смешайте все ингредиенты в мультиварке.
2. Готовьте на медленном огне 6-8 часов.

Заморозить и приготовить позже

Наклейте на сумку для морозильной камеры название рецепта, инструкции по приготовлению и срок годности (три месяца с момента приготовления еды). Добавьте все ингредиенты, удалите как можно больше воздуха, закройте и заморозьте на срок до трех месяцев. Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь или утром в воде, а затем варите на медленном огне в течение 6-8 часов.

Сверху посыпать кунжутом и соевым соусом экстра. Подавать с любимым рисом.

Джилл Петруш Роджерс — художница и в прошлом продавец / покупатель книг. Джилл недавно вернулась в свой родной город Питтсбург, штат Пенсильвания, со своим мужем Томом и двумя их энергичными мальчиками. Джилл любит направлять свое творчество, придумывая рецепты в качестве соавтора New Leaf Wellness.

Рецепт курицы со сливочным маслом в медленноварке

Я индиец, и сделал это для моего американского мужа, который любит курицу в сливочном масле. Я приготовил его из куриных грудок, которые он предпочитает, и на плите (просто тушите 15-20 минут, когда все соберете вместе), и получилось великолепно.Я согласен со многими другими — немного мягко, когда сделано как есть. Но добавьте эти две вещи, и вы получите более аутентичный вкус: 1/4 чайной ложки. красный порошок чили и 1 чайная ложка сушеных листьев пажитника (касури мети).

НАКОНЕЦ! Я люблю индийскую кухню, и я ГОДЫ пытался усовершенствовать рецепт курицы в сливочном масле, только каждый раз добавляя что-то не так. Этот как раз по деньгам! Я нашел все специи в Whole Foods. Я искренне верю, что качество специй — это часть того, что делает блюдо.Пасту карри найти сложно, но вы можете найти тайскую кухню Red Curry Paste Thai Kitchen в отделе этнических продуктов любого супермаркета. Я использовал обезжиренный простой йогурт и нежирное кокосовое молоко. У него все еще была плотная текстура, но с меньшим содержанием жира и калорий! Я смешал специи отдельно в маленькой чашке, прежде чем распределить их по курице, это позволило ароматам смешаться. Я обязательно добавлю это в свое недельное меню!

Отлично в тот вечер, но даже лучше в качестве остатков! Очень много времени для того, чтобы блюдо было помещено в мультиварку, но оно того стоило! Удвоенный рецепт (моя семья ОБОЖАЕТ сливочную курицу).Учитывая другие отзывы, я использовал только половину томатной пасты, и это было совсем не «томатно», но в самый раз. Я тупо ошибся и не стал удваивать стручки кардамона (так бы еще лучше). Я добавила столько же свежего имбиря, сколько чеснока. Вместо того, чтобы просто измельчать чеснок, я использовал кухонный комбайн (небольшую миску) и измельчил чеснок и имбирь в пасту, как это обычно требуется в индийских рецептах. Добавил это в самом конце приготовления лука и курицы.Я использовал греческий йогурт, а не обычный — 0% жирности, что делает его более сливочным. Наконец, хотя рецепт предполагает добавление йогурта перед приготовлением, я делал это в других рецептах, и йогурт и другие молочные продукты, вероятно, свернутся в мультиварке. Я добавил это прямо перед подачей на стол. Это действительно подтолкнуло блюдо к вершине. Моя семья не переставала бредить. Они сказали, что это было лучше, чем в нашем любимом ресторане.

Исключительный вкус и удивительно простой рецепт. Сделано в точном соответствии с инструкциями (пришлось сделать свой Тандури Масала).Совершенно точно сделаю этот замечательный рецепт снова. Всей семье это понравилось, и поверьте мне, наша 90-летняя мама очень разборчива в том, что ей нравится, и ей это нравилось. Какая чудесная смесь специй, и все же само блюдо далеко не излишне пряное.

У меня никогда не было традиционного рецепта, поэтому я не могу его сравнивать, но он мне очень понравился! Мне нравится простота мультиварки, поэтому я не готовил лук заранее, так как 1) это означает, что я нарушаю предназначение мультиварки, давая мне еще один предмет для мытья, и 2) лук готовится в мультиварке. все равно горячая жидкость в кастрюле.Я не могу себе представить, что это сильно повлияло на вкус, если вообще повлияло на него. Я смешал все ингредиенты, кроме курицы, в мультиварке, затем добавил курицу и перемешал, чтобы покрыть курицу. Для меня мультиварки — это одношаговый метод приготовления 🙂

У меня с моей мультиваркой отношения любви и ненависти — мне нравится удобство, но я ненавижу тот факт, что когда я отклоняюсь от основ (жаркое), я неизбежно разочарован. Я счастлив сказать, что это НЕ относится к этому рецепту.Я ЛЮБИЛ это. Я приготовил свой собственный тандури масала (без булавы, которой у меня не было) по рецепту другого рецензента. Я добавил нарезанный помидор вместо консервированной томатной пасты, так как избегаю консервированных томатных продуктов. Я также использовал только 10 стручков кардамона — это все еще было довольно тяжелым для кардамона. Я готовил его 3 часа на сильном огне и 1,5 часа на слабом. Получилось здорово! Я обязательно сделаю это снова.

Это было неплохо, хотя в нем отсутствовал какой-то ключевой ингредиент, который я не могу точно определить — возможно, пажитник? Я изменил это, добавив примерно чайную ложку сахара, может быть, немного больше и сок половинки лимона.Несколько других рецептов курицы в масле, которые я нашел, включают лимон, и я думал, что этот рецепт немного плоский, пока не добавил это.

Это был хороший рецепт в целом, хотя я нашел 15 зеленых стручков кардамона немного чересчур мощными. Я использовала острые специи и пасты карри. У меня были проблемы с поиском тандыри масала, поэтому я сделал свой собственный. http://allrecipes.com/personalrecipe/63077657/tandoori-masala-spice-mix/detail.aspx

Мне понравился этот рецепт! Я всегда получаю это блюдо, когда выхожу перекусить индийской кухней.Это было так просто сделать! Я следовал рецепту как есть. Я решил отказаться от пасты карри и использовал только половину порошка карри. Только потому, что я не слишком люблю острую пищу. Я буду делать это регулярно! Да, и еще один совет. Я пошел в индийский магазин за ингредиентами, и владелец магазина сказал мне, что есть индийский йогурт, который я должен использовать при приготовлении цыпленка с маслом. Бренд, который я использовал, был йогуртом в индийском стиле Taaza.

Я пытался написать этот обзор без звездной оценки, потому что я изменил рецепт, но не смог.Поскольку я не думаю, что эти два ингредиента (кардамон и томатная паста) могли иметь достаточно большое значение, я дал ему 3 *. У меня не было кардамона, и я не хотел использовать томатную пасту, потому что она мне не нравится. Я удвоил рецепт, и после приготовления в мультиварке курица была сухой, а соус был мягким, что странно, учитывая, что есть несколько специй, поэтому я добавил 3 нарезанных помидора, 2 большие банки целых помидоров, которые я смешал, один куриный кубик, дополнительно йогурт и кайенский перец для небольшого удовольствия.Было определенно лучше. Лучше приготовить его на плите, чтобы курица не засохла. Надеюсь это поможет.

Мультиварка Карне Адовада — Новый мексиканский гурман

Когда я впервые переехал в Альбукерке пару лет назад, я никогда не слышал о Golden Pride.

Однажды мой брат упомянул, что Golden Pride принадлежит тем же людям, которые владеют The Frontier, которой я был очень хорошо знаком (и одержим), так что можно сказать, что я был привязан к Golden Pride.

Пробую свой первый буррито Карне Адовада

Наверное, в мой пятый визит в Golden Pride, попробовав все зеленые буррито на завтрак с чили, я попробовал их буррито карне адовада. И ох. мой. Я был так счастлив, что жил в Альбукерке, где буррито Golden Pride carne adovada всегда доступны!

Их буррито сделаны из лепешек из свежей муки и мяса карне адовада, тушенного в мягком соусе из красного чили и посыпанного сыром. Это идеальный завтрак.

И обед.

И ужин.

Я знаю, что не все в мире живут в Альбукерке и имеют доступ к этим буррито, меняющим жизнь, поэтому я хотел поделиться своим рецептом карне адовада в мультиварке.

Теперь вы можете сделать что-то подобное на своей кухне!

Мультиварка Carne Adovada

Вы начинаете с красных стручков чили. Если это чили, выращенный в Новой Мексике, то предпочтительнее . Если вы оказались в Нью-Мексико, их можно купить в большинстве продуктовых магазинов.Если вы находитесь за пределами штата Нью-Мексико, вы можете заказать их на (партнерская ссылка) Amazon.

Если вы чувствительны к специям, вам следует надеть перчатки, прежде чем работать с перцем.

Срежьте ножницами верхушки перца и разрежьте их пополам. Удалите семена.

Профессиональный совет: у меня есть еще одна коллега, которая говорит, что ее Vitamix действительно смешивает семена, поэтому вам не нужно их удалять.

После того, как стручки чили будут обработаны и посеяны, разрежьте их на полоски толщиной 1 дюйм.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте чили, лук и чеснок. Эти тосты около 5 минут или до тех пор, пока они не станут ароматными ( и ох, какой прекрасный аромат! )

Добавьте сушеный орегано и воду, доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите 10 минут.

Этот вкусный горшок переносится в блендер, где смешивается до однородной массы.

Я довольно разборчив в отношении кожуры чили в моем красном чили, поэтому я процеду свой красный соус чили через сито, чтобы процедить жидкость из кожуры.

В этот момент попробуйте соус. Если соус слишком горький, добавить мед, при необходимости посолить.

Carne Adovada переводится как «маринованное мясо», чем мы и займемся дальше!

Вылейте красный перец чили на 4 фунта свиной лопатки или свиного окорока. Размешайте как следует.

Дайте этой смеси маринад в холодильнике на 12-24 часа.

После замаринования готовьте на медленном огне в мультиварке в течение 9 часов, пока вилка не станет мягкой.

Рецепт для печати — Мультиварка Карне Адовада

Вот рецепт мультиварки carne adovada, который можно распечатать, так что вы можете повесить его на холодильник или поделиться с другом

Мультиварка Carne Adovada

Нежная и пикантная карне адовада, приготовленная в мультиварке.

Состав

• 20 Новые мексиканские сушеные красные стручки чили
• 2 столовая ложка оливковое масло
• 1/2 средний лук нарезанный кубиками
• 4 гвоздика чеснок рубленый
• 3 чашки вода
• 2 чайная ложка поваренная соль
• 2 чайная ложка орегано
• 4 фунты свиная лопатка или свиной окурок нарезать кубиками 1 дюйм

Инструкции

1. Удалите стебли и семена красного чили.Нарезать полосками толщиной 1 дюйм.

2. Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне. Добавьте перец чили, лук и чеснок. Обжарить 5-10 минут, пока не станет ароматным. Влейте воду, соль и орегано, хорошо перемешивая. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения в течение 10 минут.

3. Переложите смесь чили в блендер, если необходимо, порциями и взбивайте до однородной массы. Процедите красный соус чили через сито, чтобы отфильтровать кожуру.

4. Вмешать красный соус чили в свинину. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12–24 часа.

5. Варить в мультиварке на медленном огне в течение 9 часов, пока не получится полностью приготовить и размягчить вилкой.

Прикрепите!

Если вы хотите закрепить этот рецепт, чтобы приготовить его позже, просто нажмите на изображение ниже, чтобы сохранить его на своей любимой доске еды Новой Мексики!

Остатки — Буррито Карне Адовада

Как я уже упоминал ранее, буррито с карне адовада восхитительны! По этому рецепту получается довольно много еды, так что используйте остатки, приготовив буррито! Все, что вам нужно сделать, это добавить 1/2 стакана карне адовады в мучную лепешку, посыпать тертым сыром и обвалять в буррито.Они хранятся в морозильной камере от 3 до 6 месяцев (хотя вы их съедите задолго до этого!).

Рецепт курицы со сливочным маслом в медленном огне

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Этот масляный цыпленок в мультиварке — мечта любого индийского гурмана. Установите его, забудьте об этом и приходите домой к большой порции вашего любимого блюда, которое можно подавать с рисом басмати и хлебом наан.Совершенство!

Состав

• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 луковица, нарезанная дольками
• Куриные бедра 1 кг, нарезанные крупными кусочками
• 2 столовые ложки мягкого порошка карри
• 3 столовые ложки пасты тандури
• 2 ч.л. гарам масала
• 1 стакан томатной пасты
• 15 стручков зеленого кардамона
• 1 банка (400 мл) кокосового молока
• 1 стакан натурального йогурта.

Метод

• 1

  На сковороде разогрейте масло и сливочное масло и доведите до среднего огня. Обжарьте куриные бедра и лук до легкого цвета.

• 2

  Добавьте порошок карри, пасту тандури, томатную пасту, гарам масала и готовьте 2 минуты.

• 3

  Добавьте кокосовое молоко, йогурт и полстакана воды.

• 4

  Вылейте все это в мультиварку и добавьте стручки кардомана.

• 5

  Варить на медленном огне 3-4 часа.Перед подачей снимите стручки кардомана.

Банкноты

• Подавать с рисом басмати, раитой и паппадумом.
• Вы можете нанизать стручки кардана на кусок хлопка с помощью иглы. Это облегчает их удаление после приготовления. Этот рецепт был создан Дженнифер Чунг для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Цыпленок в масле в горшочке — Ники

Цыпленок в масле в горшочке сливочный, пряный и восхитительный — простой рецепт идеально подходит для мультиварки.

Впервые я разместил этот рецепт в блоге почти 3 года назад, и он полностью выдержал испытание временем!

Так много, что я решил перефотографировать и переиздать. Я оставил там одну из старых фотографий (с использованием мисок), а также оставил там старую запись в блоге — где я говорю о просьбе Криса о вафельницах и фритюрницах (мы » Теперь у меня есть и то, и другое. Хммм, как получилось, что , что !).

Мультиварка все еще работает — я все еще использую ту же, о которой упоминал в своем посте.Надеюсь, вам понравится xx

У меня новая мультиварка ура !! Я прожил без него уже год после инцидента с «куриным углем» (если хотите посмеяться, взгляните на фотографию, которую я сделал до того, как выбросил всю еду и мультиварку. В моих рецептах это не так. в прошлом году).

Я думал не заменять его. В конце концов, я сейчас работаю дома, поэтому так же легко поставить что-то в духовку и приглядывать.

Крис также положил глаз на вафельницу и фритюрницу.Я сказал ему, что на нашей маленькой кухне просто не хватает места для новых вещей.

Потом пошел и купил эту малышку

Так что да, я немного капризничаю, но это так хорошо !! А еще вы можете поджарить мясо прямо на конфорке в чаше мультиварки. Не нужно пачкать две сковороды !! Это достаточное оправдание? Мне это сошло с рук?

Одна вещь, которую Крис сказал, когда я признал, что купил ее, было «не надо покупать вещи, скоро твой день рождения».

Эрм…

Я думаю, он пошутил. Мультиварки — это не подарок на день рождения? Ни один умный, любящий муж не стал бы покупать своей жене мультиварку на день рождения, не так ли?

Мужья, если вы читаете это, то ответ отрицательный.

Исключены пылесосы, тостеры и микроволновые печи.

Нельзя сказать, что я не люблю эту мультиварку (думаю, девочки такие сложные!). Эта курица с маслом была первой едой, которую я приготовил, и она отлично сработала!

Кремовый и пряный, но не слишком острый, чтобы понравиться детям.Идеально сочетается с миской рассыпчатого риса. Я обычно использую куриные бедра, когда готовлю курицу в течение длительного времени, но у меня в холодильнике были только куриные грудки. Однако они отлично поработали и остались милыми и нежными.

Так что я получил мультиварку вместо той, которую я испортил, спас Криса от ошибки подарка на день рождения и сделал этого потрясающего цыпленка с маслом. Теперь мне просто нужно сообразить, где я собираюсь хранить свою новую игрушку….

Вот еще несколько моих любимых блюд медленного приготовления;
Медленно приготовленное острое куриное карри
Шотландское тушеное мясо из говядины
Домашний куриный джалфрези
Венгерский гуляш из говядины
Массаманский говяжий карри

Если вы пробовали эту курицу с маслом в глиняном горшочке или любой из моих других рецептов, тогда, пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях ниже. Мне нравится слышать ваши мысли и дополнения к моим рецептам!
Вы также можете подписаться на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK, PINTEREST и TWITTER, чтобы узнать, чем я готовлюсь на кухне, какие рецепты мне нравятся, и, конечно же, на YOUTUBE, чтобы посмотреть наши последние видео с рецептами!

Рецепт цыпленка с маслом в глиняном горшочке:

Цыпленок в горшочке с маслом

Курица с маслом в горшочке с маслом — легкое блюдо, которое понравится взрослым и детям!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Ужин

Кухня Азиатская, Индийская

Порций 6 Порций

Калорий 362 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

• Разогрейте мультиварку до максимума.

• Нагрейте сливочное масло и растительное масло в большой сковороде, добавьте лук и курицу и готовьте 5-6 минут, пока лук не станет мягким и курица не станет герметичной.

• Добавьте чеснок, имбирь, соль, гарам масала, порошок карри, перец и корицу. Перемешать и варить 1-2 минуты. Добавьте в бульон консервированные помидоры, томатное пюре, сахар и кардамон. Перемешайте, затем перелейте в мультиварку и готовьте 4-5 часов на сильном огне или 6-8 часов на медленном.

• Удалите кардамон, затем добавьте сливки и дайте им нагреться.

• Подавать с рисом, посыпанным кориандром

✎ Примечания

Пищевая ценность указана на порцию и не включает рис.

Nutrition

Калорийность: 362 ккалУглеводы: 13 г Белки: 27 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 129 мг Натрий: 818 мг Калий: 809 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 1025 IU Витамин C: 16,9

Ключевые слова В любое время года, осень, осень, зима

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас).Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Crockpot Hot Chocolate — 2 Bees in a Pod

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon и влиятельные лица Rewards Style, мы зарабатываем на соответствующих покупках, и за любые продажи, совершенные по таким ссылкам, мы получим небольшую комиссию — без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Crockpot Hot Chocolate, идеальный вариант для праздников!

Мне трудно представить, что до Рождества осталось всего четыре дня! Нашей милой пчелке на этой неделе исполнится месяц. Время летит незаметно, а я, кажется, еще не совсем готова к празднику. Одно можно сказать наверняка. Из-за всей этой суеты последнее, чем я хочу заниматься, — это проводить еще больше времени на кухне.Я люблю сесть и расслабиться с чашкой восхитительного горячего шоколада. В моей кружке может быть что-то лишнее, а может и нет Вот отличный способ приготовить партию для вашей праздничной группы — горячий шоколад в мультиварке.

Посмотрим правде в глаза, каникулы могут быть стрессовыми. Особенно в этом году, когда для большинства из нас все так иначе. Я всегда ищу способы минимизировать время, затрачиваемое на кухню, и стресс. Просматривая свои старые рецепты, я наткнулась на рецепт горячего шоколада в мультиварке. Я сделал это на прошлое Рождество, и это был хит.Насыщенный сливочный шоколад, который можно приготовить в мультиварке.

Моя мультиварка в последнее время идет на тренировку. Я люблю ЭТО тоже.

Вы когда-нибудь пробовали несладкий шоколад? Я помню, как в детстве кусал один из квадратов и был шокирован и горько разочарован LOL. Излишне говорить, что я больше никогда этого не делал! Но, смешанный в мультиварке со всеми остальными ингредиентами, горячий шоколад получается декадентски восхитительным.

Не забывайте чипсы

Выход: 20 — 1/2 чашки порции.

Время подготовки 35 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 35 минут

Состав

• 4 унции нарезанного несладкого шоколада
• 1 — 6 унций полусладких шоколадных чипсов (1 чашка)
• Банка 1 — 14 унций сгущенного молока с сахаром — НЕ сгущенного
• 8 стаканов молока (2 кварты)
• 1 столовая ложка ванили

Инструкции

1. В мультиварку или мультиварку размером от 4 до 6 литров добавьте несладкий шоколад, шоколадную стружку и сгущенное молоко.Хорошо перемешать.
2. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 30 минут. Перемешивайте каждые 10 минут, пока шоколад не растает.
3. Используя венчик, добавьте 2 стакана молока. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Затем добавьте оставшееся молоко и ваниль.
4. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 2 часа или пока она не станет горячей.
5. Непосредственно перед подачей еще раз перемешайте смесь венчиком. Уменьшите температуру до минимума. Перелейте в кружки или термостойкие чашки. Добавьте желаемую начинку.
6. В качестве дополнительного бонуса — гости могут обслуживать себя сами!

Идеи для начинок

1. Мятные леденцы
2. Зефир
3. Корица
4. Ликеры, такие как Bailey’s или Frangelico
5. Приправленные сиропы
6. Измельченное печенье, например, шоколадное печенье Oreo или сахарное печенье
Лучшая часть рецептов мультиварки — добавить ингредиенты и забыть об этом.Так легко и удобно, особенно когда ты так занят другими делами.

Когда горячий шоколад будет готов, каждый может обслуживать себя. Еще один дополнительный бонус.

Используйте праздничные кружки.

Также подумайте о забавных добавках и топпингах .

• Мятные леденцы
• Взбитые сливки
• Зефир
• Корица
• Ликеры, такие как Bailey’s или Frangelico
• Сиропы ароматизированные
• Измельченное печенье, такое как Oreo’s или сахарное печенье
• Шоколадная бритая

Соберитесь вокруг елки и поразмышляйте о том дне и обо всех новых воспоминаниях.

Скисшаяся масса похожа на желе, которое собралось островком в водянистой сыворотке. Помещаем это чудо на плиту и включаем небольшой огонь. Нагреваем осторожно — 10–15 минут. До кипения не доводим! Этого времени достаточно, чтобы масса начала сворачиваться, распадаясь на хлопья.

После нагревания даем вареву немного остыть. Аккуратно перекладываем его в дуршлаг или марлю, сложенную в несколько слоев. Лишняя жидкость начинает стекать. Как перестало капать — классика готова.

Домашний творог из прокисшего молока без варки

Наш белоснежный любимец готовится и вовсе просто — по рецепту, в котором скисшаяся масса не проходит термическую обработку. Полученный продукт будет легче и нежнее на вкус.

Из 2 литров молока получается почти 400 г творога.

Начальный алгоритм такой же, как и в предыдущем рецепте. Но заготовку после скисания молока обрабатываем без нагревания. Просто сразу выкладываем ее в дуршлаг или подвешиваем в подвязке из нескольких слоев марли.

Домашний творог из молока и лимона

Супербыстрый способ приготовления ультра-нежного творожка. Секретный ингредиент для скоростного скисания — привычный всем лимон. Именно его сок поможет молоку быстренько свернуться.

Нам потребуется:

• Молоко — 2 л
• Лимон — 1 шт.

Выполняя этот быстрый алгоритм пошагово, мы получаем до 350 г творога.

Расскажем и покажем рецепт с фото.

Кастрюлю со свежим молоком ставим на средний огонь. Доводить до кипения не нужно, достаточно — просто нагреть.

Выжимаем сок из лимона. В среднем получается примерно 50–60 мл. Аккуратно выливаем сок в белую массу и размешиваем — 10 секунд.

Лимонный сок запускает сворачивание творожных хлопьев. Почти сразу в кастрюльке начинает появляться белая шапка. Снимаем емкость с плиты, а творожную массу помещаем в марлевый мешочек для стекания жидкости.

Статьи по теме!

Как сделать творог из молока и кефира

Предлагаем вам соломоново решение. Будем готовить из того и другого. Творожок получится добротный. Нежно, вкусно и совсем несложно!

Нам потребуется:

• Молоко — 1 л
• Кефир — 1 л

На выходе — почти 300 г творога.

Приготовление пошагово.

Заготовка начинает покрываться хлопьями — за 2-3 минуты. Если вы любите мелкозернистый творожок, как раз сейчас самое время перемешать молочку еще раз.

Слегка прикручиваем огонь и держим молочку на прогреве еще 7-10 минут. Хлопья полностью отделяются от сыворотки и как будто взбухают на поверхности: пора снимать кастрюлю с нагрева.

После остывания заготовка идеально разделится на сыворотку и творожные хлопья.

Теперь есть два пути — с разной текстурой в итоге.

1. Традиционно выкладываем все в дуршлаг с марлей и ждем, когда стечет лишняя жидкость. Мы получим плотный продукт.
2. Аккуратно снимаем творожную шапку шумовкой. Лишнюю жидкость просто сливаем. Такой деликатный способ даст нам очень нежные творожные хлопья.

Вторым вариантом чудесных опытов с молочно-кефирной смесью предлагаем вам видео от умелой хозяйки.

Мы внимательно отнеслись к ее опыту и однажды взяли меньше кисломолочки — ради максимальной нежности без выраженной кислинки. На 2 литра молока — всего 500 мл кефира. Выход продукта — 470 граммов.

Действительно, получается более деликатный творожок. Его намного легче вписать в детское меню. Он приятнее на диете как соло-перекус и аппетитнее для бутербродной пасты со специями.

Творог из кефира — на водяной бане

Следующий способ, как сделать домашний творог из кефира, также не отличается сложностью.

Для получения рассыпчатого и плотного по консистенции продукта нам нужен:

• Кефир (любой жирности) — 1 л

На выходе — около 200 граммов.

Как приготовить.

Для приготовления используем метод водяной бани. Для этого берем две кастрюльки. В ту, что побольше, наливаем воду и ставим на плиту. Ждем закипания. В посуду с меньшим диаметром заливаем кефирчик, и помещаем ее в первую, таким образом, чтобы внешняя сторона дна соприкасалась с водой.

Уменьшаем огонь под водяной баней до слабого и ждем, когда кефир распадется на компоненты — воздушные хлопья и сыворотку.

Снимаем обе кастрюльки с огня. Получившейся массе даем время для остывания. Затем выкладываем ее в дуршлаг с марлечкой. Когда жидкость стечет, вкусный и полезный продукт готов.

Как сделать творог из замороженного кефира

Удивительно легкий вариант! Почти не напрягаясь, мы сможем приготовить вкусный и нежный творожок. Способ прекрасно подойдет для работающих женщин с дефицитом свободного времени. Готовый продукт хорош для приготовления бутербродов на завтрак. Достаточно будет смешать его с солью и зеленью и выложить на ржаной хлебец.

Нам потребуется:

• Кефир (в мягком целлофановом пакете) — 1 л

Как мы делаем.

Убираем упаковку с кефиром в морозилку. Можно сделать это на ночь. Утром достаем замороженный продукт, освобождаем его из пакета, выкладываем в марлю и подвешиваем для стекания жидкости или оставляем в дуршлаге. После полного размораживания мы имеем почти 200 г качественного творожка. Белоснежный, приятно кисленький, близкий к однородности, он понравится и взрослому, и ребенку.

Как сделать на закваске в мультиварке — видео

Молоко, закваска и мультиварка Редмонд — джентельменский набор для творожных успехов. Бактерии могут называться по-разному: «для кисломолочного сыра» или «для творога». Это готовые живые микроорганизмы для полезного сквашивания. Выбираем с оглядкой на срок годности и только с охлажденной витрины.

Обычно хватает 6-8 часов на режиме «Йогурт» или «Мультиповар», чтобы белок начал отделяться. Доводка — на плите, на медленном нагреве, без закипания. Займет до 30 минут. Выключаем плиту и даем остыть продукту. Сливаем и отцеживаем через марлю — радуемся результату!

Внимание с 04:30!

Как понять, когда заготовку можно снимать с плиты.

P.S. Бонус кулинарам! Крем-сыр из сметаны и йогурта

Последний на сегодня рецепт — не классический, но весьма любопытный. Он пригодится, чтобы своими руками сделать частый ингредиент для десертов и закусок. Простое сцеживание под прессом с фото по шагам — и отличный крем-сыр с отчетливой кислинкой у вас на столе!

Нам нужны:

• Сметана и йогурт натуральный — в равной пропорции
• Выбираем максимально свежие продукты без яркой кислоты во вкусе

Объединяем молочку. Перемешиваем и определяем в дуршлаг, выложенный марлей в четыре слоя. Заворачиваем края, а сверху — тарелочку и груз на 4-12 часов. Время зависит от желаемой текстуры будущей молочной намазки. Чем дольше отцеживаем сыворотку, тем плотнее сырок.

Считается, что продукты, приготовленные дома, отличатся большей экологичностью, чем их собратья из супермаркета. В наши дни трудно гарантировать 100% здоровый состав магазинной снеди. А если вы еще и адепт правильного питания, то лучше всего выручают простые способы, как сделать домашний творог из молока или кефира.

Творог из кефира в домашних условиях — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Творог из кефира в домашних условиях:

При изобилии молочных продуктов в магазинах, иногда возникает потребность приготовить творог самим в домашних условиях. Это очень просто, тем более, что вы точно знаете из каких продуктов он приготовлен и санитарные условия соответствуют требованиям. Предлагаю рецепт приготовления творога из кефира. Творог получается очень нежным и вкусным. Подойдет кефир любой жирности, но совсем с нулевой брать не рекомендую. Чем выше жирность кефира — тем больше выход готового продукта.

Творог из кефира в домашних условиях: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления творога потребуется только кефир.

Шаг 2:

Налейте кефир в посуду с толстым дном и поставьте на плиту.

Шаг 3:

Включите небольшой огонь и подогревайте кефир, пока на поверхности не появятся хлопья и сыворотка начнет отделятся. На весь процесс уйдет от 20-30 минут.

Шаг 4:

Когда сыворотка хорошо отойдет и хлопья творога начнут уплотнятся, снимите кастрюлю с плиты и дайте массе остыть.

Шаг 5:

Дуршлаг поставьте на миску или кастрюлю. Застелите марлей, сложенной в 2-3 слоя.

Шаг 6:

Выложите створоженный кефир.

Шаг 7:

Сверните марлю с творогом узлом и подвесьте над миской.

Шаг 8:

Через 2-3 часа вся сыворотка стечет и домашний творог будет готов.

Шаг 9:

Освободите творог от марли. Из литра кефира жирностью 2,5% получается 180 грамм творога. Кроме этого вы получите еще 500-600 мл сыворотки, которую можно просто пить или готовить блины, капкейки, оладьи.

Шаг 10:

Домашний творог из кефира готов.

Шаг 11:

Чрезвычайно полезный, нежный и вкусный творог подавайте на десерт, готовьте сырники, вареники. Приятного аппетита!

Домашний творог из молока и кефира

Вкуснейший домашний творог можно легко приготовить из двух компонентов: молока и кефира. Если разобраться, то домашний творог готовится невероятно просто. Никаких физических усилий не требуется, достаточно знать и понимать сам принцип приготовления творога. По данному рецепту получается самый настоящий творог — мягкий, рассыпчатый, не кислый. Конечно, из двух литров выходит небольшая порция домашнего творога, но в данном случае у вас будет великолепный натуральный продукт, в качестве которого вы можете быть уверены.

Как приготовить домашний творог из молока и кефира

• Для приготовления домашнего творога потребуется по одному литру кефира и молока, желательно не менее 3% жирности. От жирности продуктов напрямую зависит, сколько творога вы получите в итоге. Чем больше жирность молока и кефира, тем больше творога на выходе. Из указанных двух литров молочных продуктов получается примерно 300-350 грамм готового творога.
• В кастрюлю с толстым дном вылить молоко и кефир и просто размешать венчиком. Энергично взбивать не нужно, достаточно просто перемешать два продукта между собой. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить при комнатной температуре не менее чем на сутки. В холодильник убирать не нужно!
• Через сутки нужно посмотреть на консистенцию, по краю можно увидеть прозрачную сыворотку молочного цвета. Также обратите внимание, что поверхность простокваши блестящая, как желатин. По краям видно, что отделяется прозрачная жидкость, это и есть сыворотка. При таких условиях масса уже готова для варки творога, размешивать простоквашу не нужно!
• Кастрюлю поставить на самый слабый огонь на плите, чтобы кастрюля потихоньку прогревалась, но масса не закипела. Помешивать не нужно, просто оставить кастрюлю на плите на 20 минут. Спустя время видно, что масса сверху густеет, так начинает сворачиваться творог.
• Подержать кастрюлю на том же маленьком огне еще 20 минут. Размешивать все также не нужно. Еще раз обращаю ваше внимание, что простокваша не должна закипеть. На поверхности видно немного пены, это не кипение.
• В общей сложности творог без помешивания варится 40 минут при слабом огне. Главное, чтобы масса не закипела, иначе творог получится «резиновый». Теперь отчетливо видно, что вся сыворотка отошла, значит, домашний творог готов.
• Откинуть творог на мелкое сито или марлю и оставить на полчаса, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Творог за это время остынет и у вас будет готов настоящий рассыпчатый творог.

Советы для приготовления вкусного домашнего творога:

1. Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления очень вкусных тонких блинчиков, оладий или холодника.
2. Домашний творог можно приготовить только из кефира, но он получается гораздо кислее на вкус. Добавление молока все же делает творог мягче и нежнее.
3. Также творог можно приготовить и вовсе без кефира. Для сквашивания молока подойдет натуральная сметана, в пропорциях это будет выглядеть так: 3 литра молока и 500 мл. сметаны.
4. Если увеличивать количество ингредиентов, время варки творога тоже увеличится, но не значительно. Просто нужно смотреть, когда творог полностью свернется на поверхности и отойдет вся сыворотка. Слишком долго варить тоже не нужно, иначе творог получится «резиновый».
5. Для приготовления домашнего творога подойдет и мультиварка, в ней даже удобнее придерживаться температурного режима не выше 100 градусов.
6. Если оставить творог с сывороткой в кастрюле до полного остывания, только потом откинуть на сито, то количество готового творога немного увеличится.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Домашний творог. Как сделать творог. Творог из молока

Как сделать домашний творог из кислого молока с пошаговыми фотографиями.

Есть разные способы готовить творог в домашних условиях, иногда творог делают из кефира, из свернувшегося при кипячении молока, из скисшего (домашнего) молока. Вот из кислого домашнего молока, а проще говоря, простокваши, мы и будем делать домашний творог. Этому рецепту меня очень давно научила моя бабушка, она уже много лет использует этот способ, и на ее столе, каждый день, есть свежий домашний творог.

Несколько правил вкусного домашнего творога

Первое правило и основное

Молоко должно быть домашним (из-под коровы или с молочной фермы), обычно с 3-х литровой банки домашнего молока получается 700-900 г творога (иногда больше) и пол литра сметаны.

Итак, Вы купили 3 литра домашнего молока, желательно покупать молоко сразу в стеклянной банке. С домашнего молока нужно собрать сливки, если молоко свежее, или сметану, если оно уже скисло. Для этого нужно дать постоять молоку несколько часов, тогда сливки поднимутся наверх, и Вы увидите, что сверху образовался слой сливок (они имеют более желтый оттенок в отличие от молока), сливки нужно осторожно снимать столовой ложкой и переливать в другую баночку. Можно подождать пока молоко скиснет и таким же образом снять сметану.

Иногда покупая молоко, особенно у хозяйки (на базарах его специально взбалтывают), можно сразу увидеть поднявшийся слой сливок. Количество сливок будет завесить от жирности молока, иногда их перед продажей специально сливают.

Второе правило

Молоко должно скисать не в холодильнике, когда молоко скисает в холодильнике вместо того чтоб превратиться в простоквашу оно приобретает неприятный запах и портится. Обычно я покупаю домашнее молоко, что бы использовать его свежим, но как только чувствую, что оно начало скисать, сразу вынимаю его из холодильника и оставляю при комнатной температуре.

Если Вы купили молоко что бы сделать из него творог, то тогда его сразу нужно оставить при комнатной температуре. Процесс скисания зависит от температуры в комнате (летом молоко может скиснуть за день, зимой процесс может занять 2 дня), кислое молоко (простокваша) чем то напоминает кисели или желе, если зачерпнуть такое молоко ложкой, то оно будет похоже на кусок мягкого желе.

Когда Ваше молоко превратилось в простоквашу можно начинать делать творог, или хотя бы поставить скисшее молоко в холодильник (иначе молоко сильно перекиснет). После того как молоко скисло лучше в течение 1-3 дней сделать творог (летом быстрее), иначе молоко перекисает и творог получиться кислым, по запаху можно определить перекисла Ваша простокваша или нет (перекисшее молоко имеет неприятный, слишком кислый запах).

Если Вы хотите ускорить процесс скисания молока, то в свежее молоко можно добавить немного кислого молока, кусочек творога, или немного домашней сметаны.  Кисломолочные бактерии, которые находятся в кислом молоке или в твороге, начнут размножатся и свежее молоке быстро скиснет.

Не стоит добавлять в свежее молоко кефир, йогурт или другие кисломолочные продукты. Если Вы добавите в молоко кефир или йогурт, то у Вас получится не кислое молоко, а именно кефир или йогурт. Вкус такого домашнего кефира может отличаться от заводского, ведь при приготовлении кисломолочных продуктов нужно соблюдать определенные температурные условия. Для приготовления этих кисломолочных продуктов используют совершенно другие кисломолочные бактерии, чем те которые самостоятельно размножаются в молоке.

Если Вы используете свежую простоквашу, то творог получается нежным и имеет приятный вкус, такой творог прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней.

Рецепт домашнего йогурта и сыра

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Несмотря на свое название, йогурт — не настоящий сыр, хотя он очень похож на сливочный сыр. Скорее, это продукт процеживания простого йогурта до тех пор, пока удаление влаги не приведет к получению густой и легко намазываемой смеси, похожей на некоторые виды сыра. Сыр из йогурта, который обычно делают из простого йогурта или простого греческого йогурта, является отличным ингредиентом на кухне, так как его можно использовать вместо свежего сыра в салатах, соусах, смузи и пицце или намазывать на рогалики, крекеры или лепешки. .Процесс настолько прост, насколько это возможно — вам нужен только один ингредиент и немного времени.

Подобные рецепты очень популярны на Ближнем Востоке, в Индии и Европе. Смеси, такие как labneh, используют аналогичные методы и используются в качестве гарнира к пикантным и острым продуктам, чтобы уравновесить вкус и добавить легкую свежесть всему блюду. Этот метод хорошо работает с любым простым йогуртом без искусственных загустителей — органический всегда лучше — и получаемая консистенция густого спреда делает его отличной заменой более жирным сырам в диетах, в которых необходимо следить за потреблением насыщенных жиров.

Используйте этот рецепт для приготовления йогуртового сыра, независимо от того, делаете ли вы йогурт самостоятельно или покупаете его в магазине. Вам понадобится воронка или ситечко, марля или фильтры для кофе, а также чашка или миска, над которой вы можете установить ситечко.

Домашний панир из творога (творог) — Pepkitchen

Панир (творог) — самый широко используемый свежий сыр в индийских рецептах. Он очень универсален и используется для приготовления тикка, карри, салатов и сладостей. Тертый панир можно посыпать досой, пиццей, макаронами или рисом.
Paneer — это свежий сыр, получаемый путем свертывания нагретого молока с добавлением любых кислот, таких как лимонный сок, уксус, лимонная кислота или творог. Это отделяет густой творог от сыворотки. Затем простокваша или густой творог процеживают через кисею, сыр или мягкую ткань и отжимают лишнюю воду. Ткань с паниром вывешивают на полчаса, чтобы удалить лишнюю воду. Это основной способ подготовить панир.

Paneer можно сделать в домашних условиях очень быстро почти за 30 минут. Как только вы начнете делать это дома, вы предпочтете делать это регулярно дома.Он чистый, гигиеничный и аккуратно сделанный.

Панир из творога более мягкий, сливочный и менее острый. Я в основном использую творог, чтобы приготовить панир. Если творога нет в наличии, я воспользуюсь лимонным соком.

Я также скоро поделюсь рецептом панира, приготовленного с использованием лимонного сока.

Несколько моментов, на которые следует обратить внимание:

Используйте цельное молоко. (Не используйте обезжиренное молоко, если вы хотите разрезать панир на куски, если вы хотите раскрошить панир, вы можете использовать обезжиренное молоко)

Творог следует тщательно взбить перед его использованием.Это помогает получить гладкую панель.

Добавляя творог или подкисляющие вещества в кипящее молоко, всегда уменьшайте огонь, а затем добавляйте творог или подкисляющие вещества.

После добавления подкисляющих веществ или творога постоянно помешивайте молоко, чтобы оно не прилипало ко дну.

После того, как молоко застынет, потребуется еще 5-7 минут, чтобы оно отделилось от сыворотки (зеленоватая вода). Немедленно процедите простоквашу, чтобы удалить лишнюю воду. Если вы будете держать простоквашу еще на огне, набор для панира станет вязким.

Панир будет установлен за 30 минут. Если вы хотите, чтобы панир застывал в блоке, заверните творожистую смесь в ткань, придайте ей форму прямоугольника и поместите на нее тяжелый груз на пару часов. Он будет установлен в красивом блоке. Вы можете разрезать его на кусочки и использовать для приготовления тикка или использовать в карри.

Чтобы сохранить свежесть, панир-блок погружают в таз с пресной водой. Это также поможет убрать излишки кислинки с панира и сделает его мягким. Панир, хранящийся в воде, можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, меняя воду каждые 8 ​​часов.

Я начала делать панир дома после рождения сына. Меня не устраивали чистота и гигиенические условия на молочной ферме, где продаются молочные продукты. Я не хочу, чтобы Арав ел их. Панир очень полезен, и я предпочитаю есть его один или два раза в неделю. Тогда я начал делать это дома.

Итак, друзья пытаются сделать панир дома, и вы никогда не пойдете в магазин, чтобы купить его!

Домашний панир из творога (творога)

Домашний панир (творог) из творога — очень мягкий и сочный панир.Это очень просто и быстро. Из него можно приготовить тикка, карри, салат, пиццу, бутерброды или пасту.

Основное блюдо для курса

Индийская кухня

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порции на 4 человека

Калорий 331 ккал

• 6 чашек цельного молока
• 3 чашки йогурта

Калорий: 331 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 21 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 272 мг | Калий: 938 мг | Сахар: 32 г | Витамин А: 450 МЕ | Витамин С: 1.7 мг | Кальций: 750 мг | Железо: 0,2 мг

Как приготовить сливочный сыр из одного ингредиента

Как приготовить сливочный сыр из одного ингредиента

Узнайте, как приготовить сливочный сыр с помощью этого простого рецепта из одного ингредиента.

Йогуртовый сыр или сливочный сыр?

Сделать домашний сливочный сыр очень просто, и достаточно всего одного ингредиента… йогурта! Подойдет любой йогурт — жирный, нежирный или обезжиренный.В этом рецепте я использую жирный йогурт, потому что считаю, что из него получается лучший конечный продукт. Кроме того, убедитесь, что вы используете простой йогурт без вкусовых добавок, а не греческий.

Почему не греческий йогурт?

Я рекомендую приготовить этот домашний сливочный сыр с обычным йогуртом по двум причинам:

• Во-первых, простой неароматизированный йогурт обычно дешевле греческого йогурта.
• Во-вторых, процеживая обычный йогурт, что является первым шагом в этом процессе, вы получите хорошее количество сывороточной жидкости.Сыворотка — это питательный, богатый пробиотиками побочный продукт приготовления домашнего сливочного сыра. В будущих видео и блогах я расскажу, как использовать эту замечательную жидкость множеством разных способов. Так что следите за обновлениями!

Процедура йогурта и сыр для формования йогурта

После процеживания йогурта в течение 24 часов вы будете готовы к следующему этапу, который включает в себя выстилку небольшого контейнера — любого типа, который у вас есть — тканью и позволяет сливочному сыру «созреть» или «состариться» в течение около недели в холодильнике.После того, как вы вытащите его из контейнера, у вас будет домашний сливочный сыр! Нет ничего проще !!

Как использовать домашний сливочный сыр

Вы можете использовать домашний сливочный сыр так же, как и кусок сливочного сыра, который вы можете купить в продуктовом магазине. Ваш сыр можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. И, что проще всего, вы можете просто положить домашний «блок» на тарелку и покрыть его острым желе или креветками и коктейльным соусом, и у вас будет быстрый и легкий десерт !!

Еще домашние молочные рецепты

Теперь, когда вы узнали, как приготовить сливочный сыр, обязательно попробуйте свои силы в приготовлении других домашних молочных продуктов, включая домашний творог, сыр рикотта, сметану и кисломолочное масло.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

Домашний сливочный сыр с одним ингредиентом

Узнайте, как легко приготовить домашний сливочный сыр из одного ингредиента

Время подготовки 5 минут

Слив и выдержка8 дней

Общее время 8 дней 5 минут

Порций: 8 порций

Оборудование

• Чаша или большая мерная чашка

• Сетчатый фильтр

• Мешок для муки, полотенце, марля или фильтры для кофе

Ингредиенты

• 32 унции Обычный йогурт из цельного молока, без ароматизаторов Можно также использовать обезжиренный или обезжиренный йогурт

Инструкции

• Выстелите сетчатый фильтр полотенцем из мучного мешка, марлей или кофейными фильтрами.

• Установите фильтр на чашу или большую мерную чашку.

• Налейте йогурт в сито с подкладкой.

• Поместите ситечко с йогуртом, которое находится над миской (или мерным стаканом), в холодильник и дайте йогурту стечь в течение 24 часов.

• Желтоватая жидкость, которая будет скапливаться в емкости или мерной чашке, представляет собой кислую сыворотку. Перелейте это в банку с крышкой и поставьте в холодильник. В холодильнике его хватит на шесть месяцев.Он богат пробиотиками. Его можно пить, использовать вместо жидкости в выпечке или использовать для замачивания зерна.

• После того, как йогурт стечет в течение 24 часов, переложите его в небольшой контейнер, выстланный небольшим полотенцем из мешка муки, марлей или кофейными фильтрами. (См. Видео.) А затем накройте емкость крышкой или другой утяжеленной тарелкой.

• Через неделю распакуйте «сливочный сыр» и храните его в холодильнике, чтобы использовать его в любом рецепте, требующем сливочного сыра.Этот домашний сливочный сыр будет оставаться свежим в холодильнике около 2 недель.

Примечания

Любимые домашние молочные продукты

Рекомендуемая литература

Руководство по магазинам и покупкам Amazon

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Устранение проблем с домашним йогуртом

Приготовление домашнего йогурта — обычно простой процесс (особенно с использованием надежного метода в видеоуроке и рецепте здесь). Однако иногда вы не получаете желаемых результатов.

Вот некоторые потенциальные проблемы при приготовлении домашнего йогурта.

Эти проблемы и решения являются общими для всех типичных методов приготовления домашнего йогурта: мультиварка, кастрюля на плите, йогуртница и т. Д.

Проблема: у моего йогурта есть желтый слой вверху (как на фото выше).

Ваше молоко, вероятно, было слишком горячим, когда вы даете ему инкубироваться. При добавлении закваски убедитесь, что следующая партия не слишком острая. Немного сыворотки — это нормально, но если сыворотки больше, чем йогурта, это ненормально.

Если белая часть загустела, ее, вероятно, можно будет использовать. Просто слейте желтую часть (это сыворотка), а остальное используйте как есть. Вы также можете оставить сыворотку и использовать ее вместо молока в выпечке.

Проблема: я ждал рекомендуемые 8+ часов, но мое молоко осталось без изменений.

Есть 2 возможных решения этой проблемы:

1. Ваше молоко, вероятно, на было слишком холодным для правильной инкубации . В следующий раз перед началом убедитесь, что температура вашей водяной ванны составляет не менее 110 градусов. Датчик-термометр стоит около 20 долларов (я использую этот) и поможет вам получить правильную температуру. Термометр с зондом также полезен для других рецептов, например, для проверки того, что мясо приготовлено при правильной температуре.

Кроме того, если в вашем доме прохладно, возможно, вам придется оставить духовку включенной или предварительно разогреть духовку в течение минуты во время инкубационного периода (вынимайте кастрюлю, пока разогреваете).

2. OR возможно, ваша закваска для йогурта слишком слабая. Обычно я откладываю четверть стакана йогурта, чтобы начать новую партию, но каждые 5 или 6 партий я покупаю новую емкость простого йогурта. Свежий йогурт будет содержать самые активные культуры и даст вам лучший результат.

Возможно, вам удастся спасти эту партию. Поставьте кастрюлю на плиту и осторожно доведите температуру молока до 105 градусов (она продолжит расти после того, как вы выключите плиту). Инкубируйте еще пару часов и посмотрите, образуется ли йогурт.

Как долго хранится домашний йогурт?

Я еще ни разу не пробовал испортить домашний йогурт. Я хранил его в холодильнике до трех недель. Если вы добавите фрукты в йогурт перед хранением, он может не храниться так долго.

Как узнать, испортился ли йогурт?

Если у него кисловатый запах или привкус, это нормально.Если плохо пахнет или вы видите следы плесени , пора его выбросить. Конечно, руководствуйтесь здравым смыслом и заблуждайтесь в угоду безопасности.

Как мне приготовить йогурт в греческом стиле или сделать его более кремообразным?

Из цельного молока получается более сливочный йогурт, чем из обезжиренного молока. Вы также можете процедить немного сыворотки с помощью марли или добавить ¼ c сухого обезжиренного сухого молока в литр молока при добавлении закваски.

Надеюсь, эти советы помогут вам, если у вас возникнут проблемы с приготовлением домашнего йогурта.

Вы когда-нибудь делали домашний йогурт?

Дополнительные советы по ведению домашнего хозяйства см. На моей доске Pinterest.

Следуйте за Сарой Мюллер @ Доска объявлений Early Bird Mom Homemaking Tips and Tricks в Pinterest.

Как приготовить йогуртовый сыр

Я твердо верю в быстрый успех, когда дело доходит до того, чтобы попробовать что-то новое на кухне. Это сводит к минимуму уныние, которое может привести к возрождению старых привычек или использованию полуфабрикатов более низкого качества. Успех традиционной техники приготовления пищи также увеличивает вероятность того, что новый навык станет частью вашего обычного кухонного распорядка.

Поэтому, если ваша цель — приготовление сыра, я бы посоветовал начать с самого простого сыра, который я когда-либо пробовал: йогуртового сыра.Если вы хотите попробовать сыр из йогурта, вам нужно принять четыре основных решения, прежде чем приступить к работе:

• Будете ли вы использовать магазинный или домашний йогурт?
• Будете ли вы использовать сырой или пастеризованный йогурт?
• Будете ли вы использовать йогурт, кефир или другие кисломолочные продукты?
• Будете ли вы использовать молочный или немолочный йогурт?

Опять же, вы можете просто избавить себя от всех хлопот и купить йогурт с сыром (где его найти). Но вы не получите удовольствия от того, чтобы научиться делать этот самый простой сыр самостоятельно, не говоря уже о том, что в наши дни качественный сыр уходит в бюджетную цену.

Для приготовления йогуртового сыра не нужен специальный йогурт. Обычный цельномолочный йогурт из магазина вполне подойдет, хотя вы наверняка получите превосходный по питательным веществам сыр, если приготовите домашний сырой йогурт из сырого молока, выращенного на пастбищах, или купите сырой йогурт на местной пастбищной ферме.

Если вы планируете купить йогурт в магазине для первой попытки приготовить йогуртовый сыр, я рекомендую поискать качественный йогурт, выращенный на травах, такого как эта марка.Это бренд, который я использовал в течение многих лет, прежде чем наконец начал делать свои собственные или покупать на местном молочном заводе. Просто убедитесь, что это простой йогурт и что это цельное молоко, а не с низким содержанием жира, особенно если вы пытаетесь забеременеть или уже планируете беременность. Это связано с тем, что при употреблении обезжиренных молочных продуктов снижается фертильность, а у детей, рожденных от матерей, употребляющих обезжиренный йогурт, более вероятно развитие астмы.

Как оказалось, процесс изготовления сырого йогуртового сыра или пастеризованного йогуртового сыра абсолютно одинаков.Процесс будет одинаковым независимо от того, используете ли вы греческий или обычный йогурт. Единственное отличие состоит в том, что сыр из сырого йогурта будет немного мягче и легче переваривается из-за наличия дополнительных ферментов, которые не были разрушены в процессе пастеризации. Самый важный фермент, присутствующий в сыром йогуртовом сыре, которого нет в пастеризованном йогуртовом сыре, — это лактаза, которая способствует усвоению лактозы (да, если у вас непереносимость лактозы, вы, вероятно, можете употреблять сырый йогурт и другие сырые молочные продукты!)

Кроме того, фермент, поглощающий драгоценный кальций, который является биодоступным в йогуртовом сыре, был разрушен, если вы используете пастеризованный йогурт. Это означает, что ваша пищеварительная система должна вырабатывать его, иначе вы не усвоите его. Вот почему люди, потребляющие пастеризованные молочные продукты, могут по-прежнему страдать от остеопороза, но те, кто потребляет сырые молочные продукты, более защищены.

Если вы предпочитаете использовать кефир вместо йогурта для приготовления сыра, обязательно сделайте это.

С другой стороны, в кефире гораздо больше штаммов пробиотиков, чем в йогурте, но с другой стороны, полученный кефирный сыр будет намного сильнее на вкус и, возможно, не будет таким приятным для еды. Важные и существенные пробиотические различия кефира и йогурта обсуждаются в связанной статье.

Если у вас аллергия на молочные продукты, вы можете заменить их кокосовым йогуртом или кокосовым кефиром. Если вы собираетесь приготовить его самостоятельно, я бы порекомендовал использовать кокосовый кефир, так как он дает более стабильные результаты.Вы можете купить в магазине простой йогурт с кокосовым молоком, если хотите, чтобы все было как можно проще.

После того, как вы определились с типом йогурта, который вы собираетесь использовать для приготовления йогуртового сыра (сырой или пастеризованный, магазинный или домашний, молочный или немолочный), остальное легко!

Рецепт йогурта и сыра

Йогуртовый сыр — это мягкий, мягкий, ароматный сыр, который легко приготовить из литра простого йогурта из магазина. Полный пробиотиков и ферментов!

Инструкции

1. Равномерно распределите белое хлопковое полотенце на дне стеклянной миски (я использую это).Зачерпните или вылейте йогурт в середину полотенца.

2. Соберите концы и надежно завяжите резинкой. Прикрепите резиновую ленту к ручке или другому приспособлению на одном из верхних шкафов так, чтобы чаша находилась под ним, чтобы собирать капли.

3. Дайте жидкой сыворотке стечь из йогурта. Это займет несколько часов. Греческий йогурт будет стекать примерно вдвое быстрее, чем обычный йогурт.
   

4. Когда сыворотка перестанет капать из пакета с йогуртом и сыром, снимите пакет с кухонного приспособления и поставьте на прилавок.Снимите резиновую ленту и разложите полотенце.

5. Выложите сыр из йогурта, который будет плотной, но влажной консистенцией, в емкость (желательно стеклянную), закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Йогуртовый сыр вкусен в бубликах вместо плавленого сливочного сыра или в качестве основы для соусов. Добавьте фрукты или травы, чтобы добавить разнообразия вкуса.

Вы также можете использовать его для приготовления чизкейка без выпечки в качестве полезной замены тому противному сливочному сыру с добавкой из магазина!

Йогуртовый сыр также является отличной начинкой для лазаньи.

Ниже видео о том, как я делаю йогуртовый сыр у себя дома. Полученную жидкую сыворотку, оставшуюся в стеклянной миске, можно использовать в качестве богатой пробиотиками закваски для ферментации ваших любимых овощей. Не знаете с чего начать? Попробуйте простую квашеную капусту или пищеварительный тонизирующий свекольный квас.

Обещаю, как только вы сделаете свою первую партию йогуртового сыра, вы будете в восторге от того, насколько это просто. Приготовление йогуртового сыра также является отличным занятием для детей на кухне, потому что для этого требуется всего несколько простых шагов, и они могут наслаждаться результатами!

Счастливого сыроварения!

Сара, экономист по здоровому дому

Источники и дополнительная информация

Дети, рожденные от матерей, употребляющих йогурт с низким содержанием жира, более склонны к развитию астмы
Снижение фертильности у женщин, потребляющих молочные продукты с низким содержанием жира
Как приготовить сливочный сыр и сыворотку
Как приготовить творог
Идеальный пробиотический творог
Как приготовить рикотту тремя способами (плюс видео, как -to)
Как приготовить сыр Gjetost
Почему я ел сыр бри во время беременности

Творог — новый греческий йогурт

Творог столкнулся с проблемой: после Второй мировой войны партии мягкого комковатого молочного отвара приобрели прогорклый запах и горький вкус.Ситуация изменилась в 1951 году, когда исследователи молочного животноводства определили виновников, трех бактериальных злоумышленников, которые создали этот «слизистый творожный дефект». Чтобы предотвратить это заболевание, исследователи посоветовали сыроделам в первую очередь не допускать попадания этих бактерий на свои производственные предприятия. Так закончилась беда.

Несмотря на этот и другие достижения в производстве творога, такие как анализаторы текстуры, мощные микроскопы и обученные дегустаторы, творог никогда не пользовался такой же популярностью, как йогурт.Это потому, что творог, когда-то почитаемый за его вкус и универсальность, в молочном секторе подвергся ряду неприятностей: устойчивые ассоциации с потерей веса, неудобная упаковка и почти полное вытеснение его кузеном, греческим йогуртом, чтобы назвать мало. Но стойкие ученые-диетологи и фермеры-кустарники возлагают большие надежды на творог в будущем. В связи с падением продаж йогурта, золотой век творога, возможно, не за горами.

«Это довольно простой сыр в приготовлении», — говорит Джон Люси, профессор пищевых наук в Университете Висконсина в Мэдисоне.Но даже в этом случае процесс трудоемкий и трудоемкий. Все начинается с образования творога — комковатой массы творога.

Творог получается из обезжиренного молока и добавленных культур, которые вызывают ферментацию молока. После нескольких часов приготовления при комнатной температуре молоко превращается в гель, который режется на творог размером с горошину. При резке творога выделяется сыворотка — жидкость, которая остается после свертывания. Затем образующийся хрупкий творог моется, чтобы охладить его и избавить от лишней воды и кислотности.Наконец, с творогом смешивают заправку из сброженных сливок. Другие ингредиенты, такие как стабилизаторы, камеди и соль, добавляются по мере необходимости при крупносерийном производстве.

Дэйв Поттер и его жена, Кэти, раздают культуры кустарным сыроварям и мелким и средним молочным заводам. Культуры — это бактерии, используемые для ферментации лактозы в молоке. «Бактерии просто пытаются выжить, но мы используем их побочные продукты для производства этих продуктов», — объясняет он.

Несмотря на то, что в приготовлении творога и заправки используются культуры, они не добавляют вкуса конечному продукту, поскольку погибают во время его производства.Именно крем в заправке придает творогу доминирующий вкус и отличает один творог от другого. «Есть много людей, у которых есть свои собственные способы изготовления заправки», — говорит Люси. Некоторые из них могут быть маслянистыми, другие, например, терпкими. Способ приготовления смесей и происхождение молока и сливок также влияют на вкус и текстуру творога и, в конечном итоге, на его привлекательность.

Но это не нравится многим. В Соединенных Штатах с середины 1970-х годов потребление творога резко снижается.

Причина в халатности, говорит Моше Розенберг, профессор пищевых наук и технологий Калифорнийского университета в Дэвисе. Примерно за последние полвека производители йогурта добавили ароматизатора в свои продукты, а творог не получил такой же обработки. Между тем, американцы потребляют около 15 фунтов йогурта на душу населения по сравнению с двумя фунтами творога. «Я бы осмелился сказать, что если бы были предприняты те же усилия, чтобы приукрасить творог с новыми вкусами и новыми ингредиентами, мы бы увидели гораздо более высокое потребление творога», — говорит Розенберг.«Творогом пренебрегли, и новый король был коронован».

Прочтите: Как греческий йогурт стал таким популярным?

Творог, уже оставленный без внимания, в конце 1990-х столкнулся с другой неудачей: новым стремлением к нежирным продуктам. «Сливки чего-либо в то время были категорически запрещены», — отмечает Розенберг. Creamed означало откорм, по крайней мере, люди думали, что это так. Но жирный творог всего на 4 процента жирности. Это значительно меньше, чем у других сыров, таких как чеддер, которые составляют около 30 процентов.

В таких отраслях, как заправка салатов, объясняет Розенберг, значительное снижение содержания жира привело к увеличению продаж. «Была кампания по внедрению того, что я называю сыром без сыра: творог с низким содержанием жира или обезжиренный».

Лаборатория Розенберга два с половиной года изучала, что происходит, когда жир удаляется из творожной заправки. Результаты были не очень хорошими. «В ту минуту, когда из продукта было снято немного крема, это значительно повлияло на его качественные характеристики, особенно на текстуру», — говорит он.

Это потому, что полножирный творог позволяет сливкам прилипать к внешней поверхности каждой частицы творога, что препятствует впитыванию творогом влаги из заправки. Когда вы едите жирный творог, вы можете почувствовать частицы творога на языке и почувствовать вкус сливок.

Не так с нежирным и нежирным творогом. По словам Розенберга, продукт становится «пастельным». Большая часть влаги из заправки впитывается творогом, делая его очень мягким и мягким.«Это ухудшение традиционного качества продукта оттолкнуло многих», — говорит Розенберг.

Греческий йогурт заполнил пустоту, оставленную творогом. В последние несколько лет люди стали искать продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, а греческий йогурт предлагает для некоторых вкусный и питательный вариант. Но у Розенберга для них плохие новости.

100-граммовая порция жирного творога содержит 11,5 г белка и 4,3 г жира. Эквивалентное количество полножирного греческого йогурта содержит примерно на 25 процентов меньше белка (8.7 граммов), но содержит почти столько же жира (4,1 грамма), сколько творог. Нежирный творог по-прежнему содержит много белка (10,5 грамма), но лишь около грамма жира, тогда как нежирный греческий йогурт содержит больше жира — 1,7 грамма — всего на 8,2 грамма белка.

Читайте: есть что-то в йогурте

Розенберг качает головой, глядя на бросающийся в глаза рост греческого йогурта. «Никто об этом не говорит», — говорит он почти так, как будто надвигается заговор, прежде чем признать, что это всего лишь маркетинг.«Когда проводится кампания по продвижению продукта путем создания имиджа вокруг него, могут происходить чудеса, а то, что мы видим с греческим йогуртом, — просто чудо». Греческий йогурт кажется изысканным и космополитичным, в то время как творог по-прежнему ассоциируется со скукой по снижению веса, не говоря уже о мягкости диеты.

Творог заработал эту репутацию долгое время, и сломать ее будет сложно. Поттер вспоминает, что 30 лет назад, когда он начал свою карьеру производителя молочных продуктов, творог продавался в основном женщинам, диетическим мужчинам и бодибилдерам.

Связь между диетой и творогом, кажется, сохранилась даже у миллениалов. Когда лаборатории Розенберга понадобилось немного творога для анализа, он попросил двух студентов купить его в местном супермаркете. Оба они отказались. К ужасу Розенберга, студенты не хотели рисковать, когда их увидят покупающими творог.

Производители творога начали предлагать упаковку на одну порцию, похожую на йогурт, что упрощает употребление продукта в качестве закуски или в дороге.Это могло бы помочь избавить творог от его старомодных методов подачи, например, ложкой из большой ванны и посыпанной консервированными персиками. Таким образом, молочный творог также может избавиться от некоторых ассоциаций с диетой. Розенберг говорит, что его озадачивает отсутствие на рынке сбыта творога, учитывая его состав, почти идентичный йогурту. Он опасается, что творожная промышленность могла сдаться, особенно с учетом того, что крупные производители могут вместо этого просто производить йогурт.

Если это так, то почему молочные заводы вообще вообще не производят творог? Оказывается, многие этого не делают.По оценкам Поттера, только около двух десятков молочных заводов США производят такой продукт. Тем не менее, среди ремесленников-сыроваров существует движение за возрождение творога и использование йогурта за его деньги.

Морин Канни делает тертый творог Cowgirl Creamery. Это трудоемкий кустарный процесс, но в результате получается продукт со своим индивидуальным характером. Молоко для маслозавода закупает у местного поставщика, Bivalve Dairy, примерно в получасе езды от Петалумы, штат Калифорния, где производят творог.

«Это очень медленное застывание», — говорит Канни, имея в виду творог. Она объясняет, что это позволяет молоку приобретать более ароматный вкус. Молоко отделяют, пастеризуют и культивируют во второй половине дня и оставляют на ночь. На следующее утро творог «режут» или перемешивают. «Мы осторожно перемешиваем творог в течение примерно двух часов, и в результате получаются маленькие подушечки из творога», — объясняет Канни. «Если вы помешаете его слишком быстро, он разобьется, так что это действительно сенсорный процесс со стороны сыровара».

Заправка Cowgirl — это крем-фреш, смешанный с кисломолочным продуктом, что, по словам Кунни, придает ему легкий привкус и немного сладости.«Это делает его более насыщенным во рту», ​​- говорит она.

Прочтите: Как перестать ненавидеть свою нелюбимую еду

В прошлом году молочная промышленность сообщила о небольшом замедлении продаж греческого йогурта. Это может быть хорошей новостью для Канни и ее коллег-мастеров. Поттер, который ест творог прямо из контейнера, считает, что популярность йогурта достигла пика. Он также видит, что производители творога большими партиями прилагают больше усилий для обеспечения единообразия вкуса и качества их соответствующих брендов.

Он также видит больше одноразовой упаковки с большим разнообразием продуктов и вкусов. Поттер считает, что эта тенденция является наиболее важной для увеличения потребления творога. Люси соглашается. «Вы не берете пятифунтовую ванну йогурта и не говорите:« Вот так, Джон, вот и ваш обед », — говорит он.

Но его сторонники все еще надеются, что внутренние свойства творога могут покорить людей. Для начала, говорит Розенберг, забудьте о вариациях с низким и нулевым содержанием жира.Вместо этого возьмите жирную пищу. В конце концов, это же просто творог. «Люди не думают дважды, когда идут покупать картошку фри или чизбургеры», — говорит он. «Но когда дело доходит до творога, и они видят слова полный жир , им становится холодно. «О, нет, нет, это чистый яд!» »

« Просто творог »для Поттера мало. У него больше вкусовых предпочтений к этим комковатым творогам из простокваши. «Нужно сделать его доступным для всех и удобным, а не просто творогом.Люди ищут аромата и немного волнения ».

Можно ли есть простоквашу? — Это безопасно?

Йогурт может свернуться по нескольким причинам, но основная причина, по которой люди обнаруживают, что йогурт свертывается, — это нагревание.

Простокваша, возможно, не самая привлекательная еда, но можно ли ее есть?

Простоквашенный йогурт можно есть, если он свернулся от тепла.Йогурт может даже свернуться, если оставить его в холодильнике на длительное время. Это будет выглядеть как тонкий слой жидкости поверх остального более твердого йогурта. Это также прекрасно, чтобы снова добавить йогурт и съесть, если йогурт не имеет прогорклого запаха или не слипается, как творог.

Если вы добавляете йогурт в блюдо, и он свертывается, его все равно можно есть.Если йогурт был прекрасным и свежим перед добавлением к еде, то его можно было бы есть вместе с едой, даже если он свернулся.

Есть способы предотвратить свертывание йогурта при добавлении его в теплое блюдо. Сгущенный йогурт не обязательно будет плохим вкусом в блюде, но он может повлиять на текстуру блюда в целом.

Вот как предотвратить свертывание йогурта при приготовлении с ним:

• При приготовлении используйте полножирный йогурт .Нежирные йогурты более склонны к свертыванию во время еды, поскольку они имеют более высокое содержание белка к жирам, тогда как жирные йогурты более стабильны и не будут свертываться так легко, поскольку жиры окружают белки, обеспечивая большую защиту от прямого нагрева. .
• Только Готовьте с йогуртом комнатной температуры . Дайте йогурту из холодильника нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять его в горячую еду.
• Вы можете добавить кукурузный крахмал или муки в йогурт из расчета от ½ до 1 чайной ложки муки на чашку йогурта перед добавлением его в еду.Это уменьшит вероятность свертывания йогурта и придаст ему большую стабильность.
• Перед добавлением йогурта в емкость с горячей едой добавьте немного теплой жидкости в емкость с йогуртом . Это называется темперированием . Это позволяет мягко нагреть йогурт перед добавлением в горячую миску и снижает вероятность того, что йогурт свернется от удара высокой температуры.
• Старайтесь избегать использования кислот или используйте при приготовлении пищи меньшее количество кислот, таких как уксус и лимонный сок.Вместо этого вы можете заменить эти кислоты на кислоты с более нейтральным pH и подавать кислоты на стороне.

Йогурт может свернуться в холодильнике, и это может быть связано с более низкими температурами. Это может выглядеть как тонкий слой жидкости на поверхности йогурта. Это может показаться не самым привлекательным блюдом, но , если йогурт хорошо пахнет и выглядит хорошо , вы все равно можете его съесть.

Вместо того, чтобы выбросить эту жидкость, вы должны снова смешать ее с остальной частью йогурта.Этот свернувшийся верхний слой представляет собой белок, который имеет много преимуществ для здоровья, и сливать его в канализацию — настоящая трата.

Верхний слой йогурта, который выглядит как жидкость, — это сыворотка. Сыворотка — это жидкий белок, который остается после того, как йогурт или молоко свернулись.

Он содержит все девяти незаменимых аминокислот и считается полноценным белком. Сыворотка, которая остается после свертывания или процеживания йогурта, или слой жидкости поверх простокваши, называется кислой сывороткой.

Сыворотка обладает множеством различных питательных свойств. Он с низким содержанием холестерина и жиров, является отличным источником витамина B и имеет высокое содержание кальция. Этот жидкий белок также имеет низкое содержание лактозы и придает йогурту особый вкус, а также содержит пробиотики.

Это совершенно нормально. йогурт отделяется в холодильнике, а жидкая сыворотка отделяется от твердого йогурта. Это также происходит, когда бактерии сбраживают молоко в йогурт, оставляя жидкую сыворотку плавающей наверху.Это не просто вода, а, скорее, очень полезный побочный продукт процесса ферментации.

Если вы видите, что этот жидкий слой образуется поверх творожного йогурта, не выбрасывайте его. Смешайте его с йогуртом и наслаждайтесь всеми его полезными свойствами и вкусом.

Если вы беспокоитесь о йогурте, который хранится в холодильнике, вы можете предпринять несколько простых шагов, чтобы узнать, свернулся он или нет.

Большинство йогуртов имеют легкий привкус ферментированных или кисловатых , поэтому бывает трудно определить, свернулся он или нет. Самый очевидный способ сделать это — проверить лучшее по дате в ванне, но иногда это не помогает.

Йогурт может оставаться свежим в холодильнике до двух недель и свежим в морозильной камере до двух месяцев . Если вы открыли йогурт и хотите хранить его дольше, вам следует запечатать его в герметичном контейнере, чтобы не допустить попадания влаги и переносимых воздухом загрязнителей, которые могут вызвать свертывание.

Вот как узнать, свернулся ли йогурт:

1. Окуните ложку в емкость для йогурта и перемешайте йогурт . Если есть маленькие шарики, как в твороге, значит, йогурт свернулся. Эти шарики обычно появляются вокруг дна и краев емкости для йогурта.
2. Вы можете почувствовать резиновое сопротивление , если прижмите ложку к йогурту, пока вы его перемешиваете. Изменение текстуры йогурта может быть признаком того, что он свернулся, даже если других признаков нет.Йогурт должен быть мягким, гладким и кремообразным.
3. Зачерпните немного йогурта на ложку и наклоните ложку вниз. Посмотрите, как йогурт падает в емкость. Если йогурт разваливается на части при падении или кажется жидким или водянистым, это может быть признаком его свертывания. Если йогурт свежий, он легко соскользнет с ложки и сохранит форму.
4. Понюхайте йогурт , чтобы попытаться обнаружить неприятный или едкий запах вместо того, что должно быть приятно кислым. Если в контейнере осталось совсем немного йогурта, это может быть контейнер с неприятным запахом.Перелейте оставшийся йогурт в чистую емкость и ощутите другой запах. Если есть намек на неприятный запах, но вы не уверены, лучше откажитесь от йогурта на всякий случай.

Почему йогурт свертывается при нагревании

Свертывание йогурта при приготовлении пищи — частая жалоба на кухне. Хотя это все еще можно есть, из него не получится красивое блюдо. Йогурт сворачивается при нагревании, когда белковые нити стягиваются или застывают.

Нежирный йогурт или йогурт с низким содержанием жира будет намного легче свернуться в тепле, так как не так много жира, который защищает белковые нити от стягивания при прямом контакте с теплом.

Использование полножирного йогурта в еде не только предотвратит его свертывание в такой степени, как обезжиренный йогурт, но и полножирный йогурт также придаст сочность и более густое послевкусие соусу или блюду, что значительно улучшит вкус более.

Йогурт можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде , но если йогурт нагреть до определенной точки, эти полезные и полезные бактерии погибнут, и йогурт не будет таким питательным или полезным, как предполагалось.

Простоквашенный йогурт вполне годится для употребления в пищу , , если он не имеет неприятного запаха или заметно плохой текстуры. Йогурт может свернуться, если положить его в холодильник или слишком сильно нагреться во время приготовления.Это может выглядеть не так привлекательно, как вы надеялись, но если йогурт был хорош перед добавлением его в еду, его можно будет есть после.

Помните, если на поверхности йогурта есть тонкий слой жидкости, снова перемешайте его с твердым йогуртом, чтобы убедиться, что вы получите все преимущества для здоровья, которые он несет!

Следующее: можно ли заморозить йогурт? — Полное руководство

admin

Что приготовить из куриных желудков -пошаговый рецепт с фото

Возможно кто то из вас готовит куриные желудки по другому. Если есть какие то секретики, пишите в комментариях. Буду рада.

А пока, чтоб приготовить сочные и нежные желудки, их обязательно нужно отварить. Для начала хорошенько промойте желудки под проточной водой.

Для удобства я варить куриные желудки буду в своей мультяшке. Заливаю их чуть больше литром воды. Чтоб вода только покрыла их. И выставляю режим «тушение» на 50 минут. Солю и добавляю специи я в конце приготовления. Примерно за 15 минут.

Бульон на куриных желудках никуда не выливаем. На нем будем готовить дальше наш плов. Бульон процеживаем, а желудки остужаем и нарезаем на кусочки.

Пока желудки будут остывать, чашу мультиварки споласкиваем и вытираем на сухо. В чашу наливаем немного раст. масло и отправляем измельченный лук. Мультиварку переключаем в режим «поджаривание».

Плов как и красный борщ я варю с дольками чеснока. Это очень вкусно! Жаль, у меня под рукой не было чеснока. Но, если он у вас есть, советую добавить в плов два зубчика измельченного чеснока.

После отключения текущего режима мультиварка перейдёт автоматически в режим «поддержание температуры». Пусть наш плов попарится еще хотя бы минут 15-20. И вот, он красавец — плов с куриным желудками готов!

Ну, и, конечно, куда же мы без щедрой ложки домашней сметаны и вкусных соленых помидор как из бочки!

Друзья, приятного всем аппетита и до новых рецептов!

С уважением, Алёнка!

Плов в мультиварке с куриными желудками: быстрая готовка

Для того, чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо, вовсе не нужно использовать много мяса. В мультиварке можно приготовить очень вкусный плов с куриными желудками. Он получится нежирным и низкокалорийным, простым и быстрым в приготовлении. Для приготовления гарнира в мультиварке с куриными потрохами, понадобятся субпродукты, овощи, приправа карри.

Круглый белый

37.73%

Длиннозерный белый

46.82%

Проголосовало: 220

Совет. Перед тем, как готовить субпродукты в мультиварке, их предварительно нужно отварить в течение получаса. Так они в плове будут более нежными.

• Куриные желудки ½ кг.
• Рис 1.5 стакана
• Вода 1.5 л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.
• Соль, черный молотый перец  
• Лавровый лист  
• Морковь 1 шт.
• Карри 1 ч.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатный сок, паста или свежие помидоры 200 мл.
• Зелень (петрушка. кинза, зеленый лук)  

Калории: 112 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 6.5 г

• Промыть потроха, снять пленку. Залить водой, поставить на небольшой огонь. Пусть варятся в течение получаса. Можно также сварить их в мультиварке. Для этого залить литром воды, опустить в чашу. Выставить режим «тушение» на полчаса.

• Готовые субпродукты посолить, поперчить. Бульон не выливать, а процедить.

• Остывшие потроха порезать небольшими кусочками.

• Чашу сполоснуть, вытереть бумажными полотенцами насухо.

• Налить подсолнечное масло. Выставить режим «жарка».

• Лук почистить и мелко нашинковать. Отправить в мультиварку. Обжарить до золотистого цвета.

• Почистить морковь, натереть на мелкой терке.

• Добавить к луку. Пассеровать в течение трех минут.

• Опустить желудки в чашу, обжарить со всех сторон.

• Вылить томатный сок, пасту или всыпать нарезанные кубиками помидоры.

• Промыть несколько раз рис. Вода должна быть прозрачной.

• Добавить рис к овощам, всыпать специи. Налить бульон, в котором варились желудки. Можно использовать вместо бульона воду. Опустить чеснок. Можно его порезать на мелкие кусочки либо выдавить через чеснокодавку.

• Включить мультиварку в режим «тушение», выставить время – 30 минут. В течение этого времени желудки станут нежными, а рис рассыпчатым. После автоматического выключения не выпускать сразу пар, пусть рис вберет в себя всю жидкость.

Наталья. Диетолог

Переедание — проблема современного человека. В своей работе, я рекомендую осознанно подходить к походу в магазин. Выбирать местные сезонные продукты с меньшим сроком годности. Буду рада ответить. н а Ваши вопросы.

Задать вопрос

Подавать с овощным салатом или консервированными помидорами.

( Пока оценок нет )

Плов с куриными желудками, в сковороде, в мультиварке, в казане

Приготовить такой плов с куриными желудочками можно в небольшой глубокой сковородке или в маленьком чугунном котелке. Это, если вы готовите на плите. Плов с желудками получится таким же рассыпчатым и вкусным, даже если вы готовите его в мультиварке. Способ приготовления довольно прост и не требует больших затрат. Ведь, как известно, килограмм куриных желудочков очень дешевый и остальные составляющие рецепта не отличаются дороговизной.

Ингредиенты:

1. Куриные желудки — полкило.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Растительное масло — 1 поварешка.
5. Пропаренный длинный рис — 1,5 стакана.
6. Паста томатная — 1 стол. ложка с горкой.
7. Соль, специи к плову — по вкусу.

Как приготовить плов из куриных желудков:

Желудки хорошенько промыть и разделить каждый на 3-4 части. Нагреть масло на сковороде и жарить их на умеренном огне в течение 15 минут.

Лук, по обыкновению нарезать полукольцами, а морковку натереть на терке с крупными ячеями и добавить к мясу.

Влить разбавленный томат, посолить, заправить специями и залить кипятком, прикрыв зирвак слегка. Прикрыть котел и тушить 20 минут на умеренном пламени.

Рисовую крупу хорошо промыть от крахмала, всыпать в казан, долить воды, если осталось ее мало. Выпарить влагу, прибавив огня. Сразу, как вода испарилась, опять уменьшить пламя и тушить еще 30 минут под крышкой. Снять с огня, но не открывать 10 минут, давая отдохнуть яству. Смешать все компоненты в котелке и разложить по тарелкам. Можно украсить зеленью, подать вместе с блюдом салат.
Вот и готов плов из куриных желудков, рецепт которого несложно запомнить.

Приятного аппетита!

Этот рецепт также подойдет для приготовления этого блюда в мультиварке. Только там вместо регулирования температуры вручную вы просто будете выставлять необходимый режим. Для жарки соответственно ставите функцию «жарка» или «выпечка». Для тушения выставляете режим «плов», а для тех мультиварок, у которых данный режим отсутствует, вполне приемлема будет функция «тушение» или «варка». Вам нужно будет только, следуя этому рецепту, устанавливать определенное время готовки для того или другого процесса. Как видите, все очень просто! Не нужно бояться, что кушанье с первого раза может не получиться. Самое главное, никогда не наливайте много воды! Это, как с солью, когда недосол на столе. Так из с водой, недолив, вы можете потом еще добавить. Удачи на кухне.

Рис с желудками в мультиварке

Куриные желудки с рисом можно, наверно, назвать одной из разновидностей плова из субпродуктов. Во всяком случае, и процесс приготовления, и вкус готового блюда, по моему скромному мнению, вполне подходят под это название. Итак, давайте приготовим куриные желудки с рисом в мультиварке.

Обратите внимание, что куриные желудки перед приготовлением надо освободить от всего их содержимого и очень тщательно промыть. Правда, обычно в магазинах желудки продают уже очищенными и замороженными. Неочищенные могут попасться при их покупке на рынке. В любом случае, разморозив куриные желудки, проверьте, чтобы они были без содержимого. Да и лишний раз хорошенько промыть их, конечно же, не помешает.

Рис для приготовления с желудками в мультиварке можно взять любой. Если использовать пропаренный, то блюдо получится более рассыпчатое, а если зять круглый, то получится более плотным, больше похожим на традиционный плов. Выбирайте, что вам больше по вкусу.

Рецепт куриных желудков с рисом в мультиварке.

Что необходимо для приготовления куриных желудков в мультиварке:

• пол кило куриных желудков
• один репчатый лук
• одна морковь
• две стол. л. томатной пасты
• две стол. л. муки
• пол мульти стакана соевого соуса
• пол мульти стакана воды
• две стол. л. подсолнечного масла
• щепотка соли
• один мульти стакан риса

Как приготовить куриные желудки с рисом в мультиварке:

Очищаем лук с морковкой от кожуры и пассеруем в течение 8 мин. на режиме «выпечка». Затем посыпаем мукой и смешиваем.

Добавляем томатную пасту.

Затем наливаем воду, соевый соус и добавляем соль, смешиваем.

Куриные желудки тушим в мультиварке два часа.

После сигнала добавляем промытый рис.

Включаем режим «плов». Куриные желудки с рисом готовим в мультиварке до сигнала.

Приятного аппетита!

Плов из куриных желудков в мультиварке. Плов с куриными желудками

09.02.2018

До сих пор не утихают споры по поводу того, к какой же кухне мира отнести плов. Это блюдо встречается не только в восточных поваренных книгах. В каждой стране его готовят по-разному. К примеру, наши хозяйки предпочитают куриный плов в мультиварке. Давайте обсудим, как приготовить это рассыпчатое и вкуснейшее блюдо.

Нежный и вкусный плов

Многие профессиональные повара убеждены, что настоящий плов можно приготовить только из бараньей вырезки. Хозяйки приняли такое заявление на свой счет и доказали, что не менее вкусным получается плов с куриной грудкой в мультиварке.

Вообще, плов, если верить свободной виртуальной энциклопедии, это обязательно кушанье из рисовой крупы. А дополнительно в него можно добавлять мясо или рыбу. Плов с куриным филе в мультиварке для улучшения вкуса дополняйте барбарисом, зирой. Для золотистого оттенка необходима молотая куркума.

На заметку! Лучше всего выбрать пропаренную шлифованную крупу. Соблюдайте пропорции крупы и воды, чтобы плов был рассыпчатым, а не кашеобразным.

Состав:

• 300-400 г грудинки курицы;
• морковь;
• 1 ст. фильтрованной воды;
• 1 ст. рисовой крупы;
• 3 шт. чесночных зубков;
• специи и поваренная соль;
• очищенное масло семян подсолнечника – 1 ст. л.;
• зелень.

Приготовление:

1. Девиз этого блюда: минимум финансовых затрат – максимум гастрономического удовольствия. Промываем проточной водой охлажденную куриную грудинку, снимаем пленку и тщательно просушиваем полотенцем.


2. Очищенную луковицу шинкуем в форме четвертинок колец или меленькими кубиками.
   
3. Морковь очищаем, промываем и нарезаем тоненькими брусочками. Можно воспользоваться теркой с крупной перфорацией.
   
4. Рафинированное масло семян подсолнечника наливаем в мультиварочную чашу.
5. Активируем режим приготовления «Жарка» или «Выпечка», прогреваем подсолнечное масло.
6. Выкладываем кусочки куриной грудинки и слегка обжариваем.
   
7. Очищенные чесночные зубки пропускаем через пресс и добавляем в мультиварочную чашу. Приправляем филе курицы специями и пряностями. Тщательно перемешиваем.
   
8. К куриному мясу в чашу мультиварки добавляем морковь и лук.
   
9. Рисовую крупу хорошенечко промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
10. Выкладываем промытую рисовую крупу в мультиварочную чашу поверх мяса с овощами, разравниваем лопаткой.
    
11. Солим по вкусу, приправляем специями и пряностями, вливаем кипяченую воду. Ничего не перемешиваем.
    
12. Активируем режим приготовления «Плов» или «Рис-Крупы», таймер устанавливаем на 30 минут.
13. После подачи характерного звукового сигнала перемешиваем все ингредиенты. Плов готов, и его можно подать к столу.

Очень ленивый плов

Некоторые скептики говорят, мол, зачем нужна мультиварка, если все это можно приготовить на плите или в духовке. Конечно, гастрономические шедевры требуют кропотливой подготовки и порой длительной термической обработки, а вот некоторые угощения готовятся просто.

Попробуйте сделать ленивый плов. Вот тут действительно все ингредиенты просто скидываем в мультиварочную чашу, делаем пару кликов и ждем.

Состав:

• 8 шт. голяшек куриных;
• 2 шт. листиков лавра;
• 1 ст. л. масла оливы;
• лучок;
• морковь;
• 2 шт. свежих помидоров;
• специи и поваренная соль;
• 2 ст. рисовой крупы.

Приготовление:

1. Охлажденные куриные голени промываем и просушиваем бумажным полотенцем. При желании можно снять кожицу.
   
2. Очищаем овощи и промываем водой.
3. Лук и свежие томаты шинкуем небольшими кубиками. Морковь натираем на терке со средней перфорацией.
   
4. В мультиварочную чашу выкладываем неразделанные куриные голяшки.
   
5. Добавляем нашинкованные овощи, листики лавра, зиру, молотую паприку и поваренную соль.
   
6. Промываем рисовую крупу и выкладываем ее поверх овощей в мультиварочную чашу.
   
7. Заливаем все кипяченой водой. Можно использовать бульон.
   
8. Активируем режим приготовления «Тушение» или «Рис-Крупы», таймер устанавливаем на 1 час 10 минут.
9. Готовим до подачи характерного звукового сигнала по окончании программы.
   
10. Все хорошенько перемешиваем и подаем плов к столу.

В последнее время куриные субпродукты в различном виде часто появляются на наших столах. Из потрохов готовят не только вкусные супчики, но и сытные вторые блюда. К примеру, на ужин можно сделать плов с куриными сердечками в мультиварке. Невероятно вкусным получится и плов с желудочками. Технология его приготовления ничем не отличается.

Состав:

• 300 г желудочков;
• 3 шт. зубков чесночных;
• 2-3 ст. л. очищенного масла семян подсолнечника;
• 1 ст. пропаренной рисовой крупы;
• 1 морковный корнеплод;
• лучок;
• соль и приправы для плова.

Приготовление:

1. Размораживаем куриный субпродукт, промываем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Выкладываем куриные желудочки в чашу мультиварки, заливаем кипяченой водой.
3. Активируем режим приготовления «Тушение» на 60 минут.
4. Тем временем очищаем лук и морковь, овощи шинкуем.
5. Когда желудочки будут готовы, сливаем воду, отправляем в мультиварочную чашу рафинированное масло семян подсолнечника, лук и морковь.
6. Все перемешиваем и в режиме «Жарка» пассеруем несколько минут.
7. Выключаем кухонный гаджет, добавляем рисовую крупу и все заливаем водой. Солим и посыпаем универсальной приправой для приготовления плова.
8. Активируем режим приготовления «Рис-Крупы» или «Плов». Готовим в течение 30-35 минут.
9. Готовое блюдо перемешиваем и подаем к столу, украсив зеленью.

Приготовить такой плов с куриными желудочками можно в небольшой глубокой сковородке или в маленьком чугунном котелке. Это, если вы готовите на плите. Плов с желудками получится таким же рассыпчатым и вкусным, даже если вы готовите его в мультиварке. Способ приготовления довольно прост и не требует больших затрат. Ведь, как известно, килограмм куриных желудочков очень дешевый и остальные составляющие рецепта не отличаются дороговизной.

Ингредиенты:

1. Куриные желудки — полкило.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Растительное масло — 1 поварешка.
5. Пропаренный длинный рис — 1,5 стакана.
6. Паста томатная — 1 стол. ложка с горкой.
7. Соль, специи к плову — по вкусу.

Как приготовить плов из куриных желудков:

Желудки хорошенько промыть и разделить каждый на 3-4 части. Нагреть масло на сковороде и жарить их на умеренном огне в течение 15 минут.

Лук, по обыкновению нарезать полукольцами, а морковку натереть на терке с крупными ячеями и добавить к мясу.

Влить разбавленный томат, посолить, заправить специями и залить кипятком, прикрыв зирвак слегка. Прикрыть котел и тушить 20 минут на умеренном пламени.

Рисовую крупу хорошо промыть от крахмала, всыпать в казан, долить воды, если осталось ее мало. Выпарить влагу, прибавив огня. Сразу, как вода испарилась, опять уменьшить пламя и тушить еще 30 минут под крышкой. Снять с огня, но не открывать 10 минут, давая отдохнуть яству. Смешать все компоненты в котелке и разложить по тарелкам. Можно украсить зеленью, подать вместе с блюдом салат.
Вот и готов плов из куриных желудков, рецепт которого несложно запомнить.

Приятного аппетита!

Этот рецепт также подойдет для приготовления этого блюда в мультиварке. Только там вместо регулирования температуры вручную вы просто будете выставлять необходимый режим. Для жарки соответственно ставите функцию «жарка» или «выпечка». Для тушения выставляете режим «плов», а для тех мультиварок, у которых данный режим отсутствует, вполне приемлема будет функция «тушение» или «варка». Вам нужно будет только, следуя этому рецепту, устанавливать определенное время готовки для того или другого процесса. Как видите, все очень просто! Не нужно бояться, что кушанье с первого раза может не получиться. Самое главное, никогда не наливайте много воды! Это, как с солью, когда недосол на столе. Так из с водой, недолив, вы можете потом еще добавить. Удачи на кухне.

Мы очень любим рис и куриные желудочки, поэтому частенько с ними экспериментирую, чтобы разнообразить меню. Сегодня расскажу о том, как приготовить очень вкусный, сытный, яркий плов с куриными желудками . Рис я использую разный, но больше всего я люблю круглозернистый, а вы выбирайте тот, который нравится вам.

Ингредиенты

Для приготовления плова с куриными желудками нам понадобится:
500 г куриных желудочков;
100 г сливочного масла;
2 стакана воды;
1 стакан риса;
2 луковицы;
2 моркови;
специи для плова (гвоздика, барбарис, соль, перец, шафран, куркума) — по вкусу;
петрушка;

растительное масло.

Этапы приготовления

Желудочки промыть тщательно и нарезать произвольными кусочками.

Затем к луку и желудочкам добавить натертую морковь и тушить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15-20.

Когда рис будет полностью готов, открыть крышку, разложить сверху кусочки сливочного масла и мелко рубленную зелень, закрыть крышкой и держать на маленьком огне 2 минуты, чтобы наше масло растаяло. Выключить газ и укутать минут на 10-15 в теплое одеяло, чтобы наивкуснейший плов с куриными желудками пропитался ароматами.Приятного аппетита!

Простой рецепт плова из куриных желудков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Куриные желудочки 500 г.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Рис 2 стак.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Подсолнечное масло 0.25 стак.

Пошаговое приготовление

1. Этот плов к классике не относится. Просто домашняя импровизация, адаптированная под нашу семью. Нежирный, не очень острый и вкусный. Можно сказать диетический. Назвать это блюдо рисовой кашей не могу, потому что получается действительно настощий рассыпчатый и душистый плов. Но, конечно, не узбекский. Узбеки плов не готовят с куриными пупками. А мы готовим. Предлагаю попробовать и присоединится к нашей компании. Начинаем варить зирвак. Берем куриные желудки. Хорошо моем, удаляем жир. Кому можно — оставляйте. С жиром будет еще вкуснее. Если они крупные, разрежьте пополам. Само собой посуда должна быть антипригарной. Ставим наши пупки тушить. Воду добавлять сейчас не надо. Они пустят много мясного сока и будут в нем тушиться от одного часа до полутора, в зависимости от жесткости.
2. Пока желудки тушаться, берем рис. Желательно круглый и крупный. Моем его в нескольких водах и заливаем горячей водой, но не кипятком. Кладем чайную ложку соли. В воде он должен простоять минимум 40 минут.
3. Ну вот желудки уже мягкие.
4. Две большие моркови режем крупной соломкой. Лук нарезаем кольцами.
5. Отправляем к желудкам. Наливаем растительное масло и полстакана воды, солим и тушим минут 15, пока лук и морковь будут почти готовы. Вам может понадобиться меньше времени или больше: все зависит от твердости моркови.
6. Вот наш зирвак. Возможно кто — нибудь со мной поспорит, что зирвак готовится не так. Я знаю. Узбеки начинают с того, что прокаливают как минимум стакан масла в казане, пока не пойдет характерный дымок. Затем кладут много лука и моркови. Через минут 20 мясо. Но вот это масло с дымкой полезно далеко не всем. Так что я готовлю без дыма, но по диете. Солим, с учетом того, что рис уже соленый. Кладем приправу для плова, состоящую из красного молотого перца, куркумы, кумина, кориандра, чабреца, лаврового листа, чили, шалфея.
7. С риса сливаем воду и засыпаем в зирвак.
8. Наливаем горячую воду на палец выше риса. Включаем сильный огонь и варим БЕЗ крышки, до тех пор пока не выпарится вода, которая была сверху риса. Т. е. не вся вода, а только ее часть. Внизу она должна оставаться. Затем лопаткой отгребаем от стенок посуды рис и делаем горку. Закрываем крышкой, как можно плотнее и ставим на самый маленький огонь на 20 минут.
9. Выключаем и перемешиваем.
10. Подаем. Диетический, нежирный и очень вкусный домашний плов готов.

Многие женщины, перед тем как приступить к готовке, пытаются найти рецепт приготовления плова с куриными желудками с фото пошагового приготовления. Это напрасная трата времени, поскольку готовится он очень просто, и вы сейчас в этом сами убедитесь.

Начинать приготовление нужно с зирвака. Если кому не известно, зирвак – это основа для плова, состоящая из мяса (в данном случае из куриных желудков), моркови и лука. Желудочки нужно хорошо промыть. Если в вашей семье кому-то противопоказана жирная пища, удалите с желудков весь жир. Подготовленные ингредиенты отправьте в посуду с антипригарным покрытием и поставьте тушить. На данном этапе вода не добавляется, поскольку в процессе жарки с куриных желудков выделяется много сока, и они тушатся в нем. Ориентировочное время, которое необходимо для приготовления пупков – 1-1,5 часа.

Чтобы не терять время, пока тушатся желудки, можно заняться рисом. Для того чтоб плов получился рассыпчатым, лучше всего использовать длиннозерные сорта риса с минимальным содержанием крахмала. Эти сорта не развариваются в процессе варки, хорошо впитывают воду, оставаясь после остывания рассыпчатыми. Определившись с сортом риса, промойте его несколько раз, желательно до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной. После этого залейте рис горячей водой, добавьте чайную ложку поваренной соли и оставьте приблизительно на 40 минут.

Когда желудки станут мягкими, к ним нужно добавить морковь и лук. Морковь нарезается соломкой, лук — кольцами. Сюда же добавить 100 мл воды и 50 мл масла растительного, посолить и продолжать тушить до приготовления овощей.

Зирвак или основа для плова готова, теперь нужно добавить специи и немного посолить. Готовится настоящий зирвак, безусловно, другим способом, но и настоящий узбекский плов не готовится с куриными желудками.

С риса нужно слить воду и пересыпать его в емкость с зирваком.

В емкость с будущим пловом налейте горячую воду так, чтоб она была по уровню на один палец выше риса. Сначала плов с куриными желудками готовится на сильном огне, а после того как испарится вода сверху риса огонь сбавляется на минимум. На маленьком огне плов готовится около 20 минут.

Нежирный, диетический плов с куриными желудками, обладающий отменными вкусовыми качествами, практически готов, осталось только все хорошо перемешать и можно подавать к столу.

Для получения вкусного и полезного блюда, важно правильно выбирать продукты. Во-первых, субпродукты желательно покупать в охлажденном, а не замороженном виде. Во-вторых, у них небольшой срок хранения, поэтому их нужно использовать в течение двух дней. И, в-третьих, при выборе куриных пупков, обращайте внимание на желтую пленку. В свежих продуктах она яркая и чистая, а сами желудки упругие и влажные.

Польза плова из куриных желудков

Рецепт с фото различных вариаций плова удивляют начинающих поваров простотой приготовления и разнообразием выбора. Плов из куриных пупков – отличное блюдо для людей, соблюдающих диету. В 100 граммах готового блюда содержится всего 188 кКал. Поскольку одним из основных ингредиентов плова являются куриные желудки, при употреблении плова организм получает огромное количество витаминов и минералов. В куриных желудках содержится большое количество железа, активно участвующего в образовании гемоглобина, помогающего иммунной системе и способствующего делению клеток.

Несмотря на не слишком привлекательный вид куриных пупков, они являются источником качественного животного белка, который расщепляясь на отдельные аминокарбоновые кислоты, активно участвует в поддержании различных тканей.

Плов с куриными желудками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Плов с куриными желудками:

Я уважаю классический узбекский плов, который готовят с большим количеством перекаленного растительного масла. Он, конечно же вкусный, но не всем из-за проблем со здоровьем можно есть такое блюдо. Мой вариант домашнего плова с минимальным количеством жира, который не нужно раскалять до легкого дымка и тем не менее он получается рассыпчатым и вкусным. Кто на диете, но любит вкусно поесть — вам сюда.

Плов с куриными желудками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления плова с куриными желудками понадобятся: конечно же куриные желудки. А также лук репчатый, морковь, рис, соль подсолнечное масло и приправа для плова.

Шаг 2:

Куриные желудки тщательно моем, чистим(если надо внутри от желтой шкурки), удаляем жир и разрезаем на две части. Кладем в кастрюлю с антипригарным покрытием и тушим под крышкой почти до готовности. Желудки пустят много сока, так что вода не понадобится.

Шаг 3:

Пока желудки готовятся, режем крупной соломкой две большие моркови.

Шаг 4:

Две большие луковицы нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

Рис промываем холодной водой в нескольких водах. Заливаем горячей водой и немного солим. Даем постоять минимум 30-40 минут.

Шаг 6:

Желудки уже почти готовы. Наливаем подсолнечное масло.

Шаг 7:

Затем кладем морковь.

Шаг 8:

И репчатый лук. Тушим 10-15 минут, пока не станут мягкими лук и морковь.

Шаг 9:

Вот так выглядит это блюдо готовое к добавлению риса. Солим по вкусу и кладем приправу для плова.

Шаг 10:

Кладем сверху рис.

Шаг 11:

Разравниваем и заливаем водой на палец выше риса. Включаем сильный огонь и варим плов без крышки минут 10, пока вода сверху над пловом не выпарится, но останется на дне кастрюли.

Шаг 12:

Затем от стенок кастрюли отгребаем рис к середине — делаем горку. Прикрываем крышкой очень плотно и варим еще примерно 20 минут.

Шаг 13:

Диетический плов с куриными желудками готов!! Приятного аппетита!

Куриные желудки и сердечки в медленноварке — In Dianes Kitchen

Это лучшая дегустация куриных желудков и сердечек, которую я когда-либо пробовал! Я никогда раньше не делал их в мультиварке, и это единственный способ приготовить их снова. Процесс был очень простым, но занимает большую часть дня. Я положила свои в мультиварку около 8:30 утра и съела их в 18:30. Нежнее и ароматнее они не могли быть! Куриные желудки и сердечки очень дешевы и очень низкокалорийны.Оставшийся бульон был такого красивого цвета и восхитителен, что я буду использовать его для чего-нибудь еще!

Состав

Промойте желудки и сердце.

Если желудки не разрезаны

в магазине, разрежьте каждую пополам.

Моя уже была разрезана.

Положите морковь и лук в

низ мультиварки.

Поместите желудки и сердца

поверх овощей.

Соль и перец по вкусу.

Вылейте говяжий бульон в мультиварку.

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 8-10 часов.

Вынуть шумовкой овощи, курицу

желудка и сердца на тарелку или миску и подавать.

Куриные желудки и сердечки в медленноварке

http: // www.InDianesKitchen.com

Состав

• 1 # куриные желудки и сердце
• Говяжий бульон, 4 стакана
• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
• 3 средние моркови, очищенные и нарезанные кусочками размером 1 дюйм
• соль и перец по вкусу

Проезд

1. Промойте куриные желудки и сердечки на дуршлаге.
2. Поместите морковь и лук в мультиварку.
3. Выложите сверху куриные желудки и сердечки.
4. Соль и перец по вкусу.
5. Сверху залить говяжьим бульоном.
6. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8-10 часов.
7. Выложите овощи, куриные желудки и сердечки в сервировочное блюдо и сразу подавайте.

http://www.InDianesKitchen.com

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт идеального тушеного куриного желудка в мультиварке

Куриные желудки в медленноварке с южным тушением .Вкусные задушенные куриные желудки и сердечки 😋. Куриные желудки в пахте по-южному. Очистка, подготовка и приготовление куриных желудков — желудочное карри.

Отличный рецепт Южных душных куриных желудков в медленноварке. Южное блюдо, приготовленное моей мамой, бабушкой и прабабушкой. Рецепт медленно приготовленных солонин (утка, гусь или курица), приготовленных на утином жире, нарезанных тонкими ломтиками и подаваемых со свежими лесными грибами, тимьяном и луком-шалотом. Моей любимой курицей был Южный задушенный цыпленок.

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам способ приготовить особенное блюдо — южные задушенные куриные желудки в мультиварке. Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Один из лучших способов стать зеленым — это притормозить и получить удовольствие от жизни. Несмотря на быстрый темп нашего современного мира, вы можете этого добиться. Мы должны вернуться к образу жизни, который предотвращает болезнь, прежде чем нам нужно ее лечить.К сожалению, люди просто не беспокоятся о своем здоровье, потому что думают, что могут принять таблетку, чтобы решить проблему позже. Нас засыпают рекламой волшебных пилюль, которые, как утверждается, решают любую проблему, связанную с щелчком пальца. Есть определенные таблетки, которые помогают, но только если вы внесете в свою жизнь какие-то существенные изменения. Как только ваше тело изнашивается, вы не сможете обменять его на новое, например, на машину. Вы должны заботиться о своем теле, пока можете. Правильное питание важно для того, чтобы ваше тело работало на высшем уровне.

Пошаговое руководство по быстрому приготовлению тушеных куриных желудков в медленноварке по-южному

Южные задушенные куриные желудки в медленном приготовлении — одно из самых популярных блюд в мире. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно его оценивают миллионы. Южные задушенные куриные желудки медленного приготовления — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Вкусные задушенные куриные желудки и сердечки 😋.Куриные желудки в пахте по-южному. Очистка, подготовка и приготовление куриных желудков — желудочное карри.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить тушеные куриные желудки в мультиварке, используя 13 ингредиентов и 5 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Южных куриных желудков в медленноварке:

1. {Возьми 1 1/2 куриных желудка.
2. {Получите 4 стакана воды.
3. {Приготовьте 1/2 стакана лука (нарезать кубиками).
4. {Приготовьте 1/4 стакана сельдерея (нарезать кубиками).
5. {Возьмите 2 зубчика чеснока.
6. {Получите 1 чайную ложку черного перца.
7. {Приготовьте 1 чайную ложку лукового порошка.
8. {Приготовьте 1 чайную ложку чесночного порошка.
9. {Приготовьте 1 чайную ложку приправы Лоури.
10. {Приготовьте 1 чайную ложку измельченной сухой петрушки.
11. {Достать 2 ст. Муки.
12. {Получите 2 таблетки оливкового масла.
13. {Приготовьте 1 стакан свежего розмарина.

Этот южный задушенный цыпленок сделан из идеально подрумяненного цыпленка с луково-чесночным соусом, который идеально подходит к вашему выбору крахмала. Привет, Рози, как мне приготовить Smothered Chckem в мультиварке вместо духовки? Желудки очень маленькие, с характерным вкусом, напоминающим темное куриное мясо, но с более жевательной и жесткой текстурой. Сливочный, с вкраплениями бекона и пикантный, эта версия классического южного блюда из курицы, приготовленная в мультиварке, может быть определением комфортной еды.

Инструкции по приготовлению тушеных куриных желудков в медленноварке:

1. Медленноварка установите от 4 до 6. Часы добавляют желудки ..
2. В мультиварку добавить куриные желудки, добавить воды. Включите высокую плиту. Обжарьте лук, сельдерей, чеснок до тех пор, пока овощи не станут полупрозрачными, в течение 5 минут, добавьте в желудки в мультиварке. Добавьте черный перец, луковый порошок, чесночный порошок, приправу Лоури. Установите плиту на 6 часов. приготовьте соус для желудков, добавьте в кастрюлю оливковое масло и муку на медленном огне до коричневого цвета, добавьте муку за 1 час до готовности и добавьте соус.тушить до загустения, добавить петрушку для украшения.
3. .
4. .
5. .

Большинство людей либо любят, либо ненавидят желудки. Обжарьте желудки с ароматным карри или потушите их с луком и острым соусом. Для южных жареных желудков: нож и разделочная доска. Мерные чашки и ложки. … Куриные желудки в южном стиле с соусом, подаются с рисом. … Я полагаю, что курица. Если вы предпочитаете только жареные куриные желудки, готовьте до того места, где мы дошли до этого момента, и не делайте этого. Это поможет снизить вероятность образования комков в подливе.… Теперь давайте начнем медленно перемешивать. Лучшие рецепты куриного желудка на Yummly

Несмотря на то, что некоторые из вас любят перекусывать, вместо картофельных чипсов попробуйте съесть немного орехов. Одним из преимуществ этих орехов и семян для здоровья является наличие в них омега-3 и омега-6. Эти виды жирных кислот жизненно важны для того, чтобы помочь вашему организму вырабатывать нужное количество гормонов, необходимых вашему организму для здорового образа жизни. Первое, что вы можете не понимать, — это то, что различные гормоны, которые вам нужны, могут вырабатываться только при наличии таких жирных кислот.

Итак, это будет завершение этого исключительного рецепта южных задушенных куриных желудков в мультиварке. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт из желудков и риса | Allrecipes

Действительно вкусный рецепт! Единственное, что мне показалось странным, это время приготовления желудков — по моему опыту, желудки нужно готовить гораздо дольше, иначе они получатся слишком жесткими.Свою я готовил около часа. Другой отличный рецепт, который я приготовил с рисом басмати. Кроме того, на следующий день вкус становится еще лучше, поэтому из него получаются отличные остатки!

Это чудесный рецепт оставшегося риса. Я внес всего несколько изменений. Я приготовила желудки в курином бульоне. Использовали только половину луковой смеси. Не было консервированных помидоров, поэтому я использовал 1 стакан свежих нарезанных помидоров. Прикрепите к ребрам уютное блюдо.

Вкусный. Желудки были жесткими. Приготовили их минут 40 не хватило.Надо было положить их в скороварку на 15 минут. Я буду знать лучше в следующий раз.

это была отличная еда. Я следовал рецепту в точности, за одним исключением: сначала я готовил желудки в мультиварке в течение 3 часов. У меня было это с кукурузным хлебом, горохом и морковью, и мой муж сказал, что у него никогда не было таких желудков раньше, и что ему понравилось это, мой трехлетний ребенок, даже в этом. так что снова отличный рецепт спасибо

Это очень вкусно !!! Это был мой первый раз, когда я готовила блюдо из желудков, и мой муж обычно готовит.Он был ТАКОЕ впечатлен этой едой! Огромное спасибо за то, что поделились с нами этим рецептом !!

это было невероятно — я посыпал немного свежего пармезана сверху YUM

Ничего себе, какой вкус и так легко. Я искал что-то другое, и это действительно так.

Я делал это в течение многих лет, но в мультиварке, так как хочу, чтобы желудки были красивыми и нежными. Не подавал никому, кому это не нравилось, хотя они могли утверждать, что им не нравятся желудки

Это было очень хорошо! Обычно я просто пекла и жарила желудки, но решила попробовать и не разочаровалась.Я использовал приправленные пряностями помидоры и белый рис, но в остальном, как и было сказано. Это замечательно, если вам с самого начала нравятся желудки, но вы не хотите обращать внимание тех, кто этого не делает. Я думаю, это больше связано с текстурой, чем со вкусом. Я, вероятно, постепенно изменю это со временем, чтобы сделать его своим, но он очень хорош как есть!

Обжаренные куриные желудки — Рецепты вкусного ужина Сандры, легкие в приготовлении

У нас сегодня в меню обжаренные куриные желудки. Пожалуйста, не поворачивайте голову и не корчите гримасу.Этот рецепт очень вкусный, к тому же его любят даже мои дети.

Что? Ваши дети едят обжаренные куриные желудки !!!

Да, да, да! Сердца, желудки, печень. Когда я был молод, мне были недоступны целые пачки желудков, по крайней мере, я не помню.

У вас была одна курица на обед, и в основном все куриные внутренности были приготовлены на медленном огне в большой кастрюле для супа, даже куриные ножки.

Я имею в виду, что это действительно насыщенный, ароматный суп, который вы когда-либо пробовали бы, но у вас была только одна печень, один желудок и так далее… Это не могло меня удовлетворить.

Когда я приехал в США, целые упаковки желудка были для меня шоком… не то чтобы я жалуюсь! 😀 Я настоящий гурман, съеду почти всего, кроме устриц… не могу. Я очень старалась!

Как бы то ни было, я готовлю желудок, они мягкие, но жевательные, ароматные, вкусные… ОК! У меня уже текут слюнки! И они такие дешевые !!!

А теперь скажу вам кое-что забавное … каждый раз, когда я иду покупать их, кассир бросает на меня тот взгляд или вопрос: «Вы готовите еду для своих питомцев?» Действительно?

Да, я неуверенно разместил этот рецепт в своем блоге из-за грязного вида, но я больше не могу его удерживать, потому что даже если это может быть не ваша чашка чая, это определенно моя!

Я делаю этот рецепт более 14 лет, и нам он очень нравится, так что сосите его, лютик.Не нужно оставлять мне гадкие комментарии по этому поводу.

Я очень надеюсь, что кто-то из толпы тоже будет любовником!

Если вы готовите мои обжаренные куриные желудки, поделитесь со мной своими идеями, рецептами и изображениями в Instagram.

Отметьте меня @sandraseasycooking, используя хэштеги #sandraseasycooking

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла
• 1 упаковка Желудки, можно использовать с сердечками или без
• 1/2 нарезанного лука
• 2 нарезанных или измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки Бульонный порошок
• Соль по вкусу, несколько щепоток

Инструкции

Во-первых, хорошо промойте желудки под холодной водой, разрежьте их пополам и срежьте все зеленые или жирные части, если таковые имеются.Вскипятите половину кастрюли подсоленной воды, опустите желудки и дайте им закипеть в течение 20 минут, держите крышку наполовину закрытой и будьте рядом, потому что вода начнет пузыриться.

Варите на сильном огне первые 5 минут, затем уменьшите огонь до более низкой температуры. Его не нужно варить на медленном огне, просто чтобы он продолжал кипеть.

Откинуть желудки на дуршлаг и промыть холодной водой, дать им высохнуть на воздухе до готовности.

Лук, чеснок нарезать ломтиками и отложить. Разогрейте масло и осторожно поместите в куриный желудок, включите средний огонь и обжарьте в течение нескольких минут, когда они начнут приобретать коричневатый, хрустящий цвет, добавьте лук и чеснок.

Приправить бульонным порошком (можно использовать травы) или солью по вкусу; Поскольку желудки готовились в подсоленной воде, вам не нужно много, может быть, несколько щепоток. Обжаривайте до тех пор, пока лук и чеснок не приобретут золотистый цвет, а желудки не станут коричневатыми.

Добавьте поленту в миску, затем введите желудки и возьмите столовую ложку этого масла, в котором обжаривают желудки, и полейте сверху.

Вы также можете подавать их с рисом или картофелем. Подавайте с ПОЛЕНТОЙ, РИСОМ ИЛИ СВОИМ.

Примечания

Когда вы обжариваете желудки, они имеют тенденцию время от времени лопаться, если вы установили крышку сотейника, которая лучше всего защитит вас! Вы также можете приготовить основу для супа / тушеного мяса с желудками, просто добавьте соль по вкусу, лук, сельдерей, лавровый лист и морковь.После закипания просто выньте желудки для обжаривания и слейте бульон в емкость, отделяющую его от овощей.

ДЛЯ МЕНЯ ОЧЕНЬ ВАЖНО вскипятить желудки перед тушением. Они по-прежнему жевательные и кусаются мягче. Иногда варю их даже дольше 30 минут.

Обычно я готовлю поленту быстрого приготовления. Мне это нравится, поэтому просто следуйте инструкциям на обратной стороне.

Рис с грибами в медленноварке — ужин, затем десерт

Рис с грибами в медленноварке с грибами, карамелизованным луком и тимьяном — восхитительно маслянистое дополнение к вашим праздничным блюдам! Плиты направления тоже.

В этом году я прыгаю с рук и даю вам каникулы в СЕНТЯБРЕ. Я обещаю, что этот гриб-рис станет долгожданным дополнением к семейной трапезе. Если, конечно, вы любите грибы, ха-ха.

Этот рис с грибами настолько хорош, что мой муж действительно просит его, и он обычно не является поклонником грибов. Я не могу придумать более высокого комплимента, чтобы сделать это блюдо. Парню, который обычно говорит что-то вроде «Было здорово… за исключением грибов», понравилась вторая порция этого рецепта.

Это не грибной крем-суп из риса, но если вы ищете рецепт грибного крем-супа, у меня есть и его сокращенный вариант.

Советы по приготовлению риса с грибами в медленноварке:

• МАСЛО.Сливочное масло и грибы должны сочетаться браком, потому что вместе они на вкус как рай. Используйте сливочное масло, чтобы подрумянить грибы и лук.
• Используйте хороший горшок. Я использовал чугунную голландскую печь, и она не должна быть дорогой для грибов. При приготовлении двойного рецепта я использую вставку для мультиварки, чтобы поджарить эти грибы.
• Не обязательно, но добавление столовой ложки масла в мультиварку придает рису восхитительно богатую текстуру и сохраняет его влажным.
• Я использую обычный длиннозерный рис, вы также можете использовать коричневый рис — готовьте на сильном огне в течение 3 часов.
• В рецепте я использую сушеный тимьян, свежий тимьян тоже будет восхитительным и отличным гарниром.

Рис с грибами для плиты One Pot? ДА. Я тебя прикрыл.

Ищете еще гарниры?

Инструменты, использованные при изготовлении этого риса с грибами в мультиварке:
Мультиварка: Мне нравится эта мультиварка и насколько она программируема, она была для меня рабочей лошадкой… пока… в этой мультиварке.Для более крупного жаркого я также подрумяниваю мясо во вставке и не теряю вкуса, перетаскивая мясо и оставляя поджаристые кусочки. Если вы думаете о новой мультиварке, подумайте об этом, если у вас есть возможности.
Better Than Bouillon: Я почти никогда не покупаю коробки с бульоном, потому что у меня есть версия Better Than Bouillon из говядины, курицы и овощей.
Грибная основа: Сделано теми же людьми, что и выше, это простой способ усилить грибной вкус. Также помогает, если вы используете белые грибы.Это намного дешевле, чем покупать коробку, и вам не нужно беспокоиться о том, что открытая коробка испортится в холодильнике.
Чугунная сковорода: это моя самая используемая сковорода на кухне, тяжелая, хорошо сохраняет тепло и дает ЛУЧШУЮ сковороду.

Рис с грибами в медленноварке

• Урожай: 8 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Общее время: 2 часа 10 минут
• Курс: Гарнир
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Рис с грибами в медленноварке с грибами, карамелизованным луком и тимьяном — восхитительно маслянистое дополнение к вашим праздничным блюдам! Плиты направления тоже.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки масла разделить
• 1 фунт нарезанных грибов кримини
• 1 желтый лук нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки грубого молотого перца
• 1 / 2 чайные ложки сушеного тимьяна или 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 2 стакана риса
• 4 стакана овощного или говяжьего бульона

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. В кастрюлю с толстым дном добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и грибы.

2. Готовьте на среднем огне 3-5 минут или пока они не начнут карамелизироваться.

3. Перемешайте и готовьте еще 3 минуты.

4. Удалите грибы и положите их в мультиварку.

5. Добавьте лук, соль, перец и тимьян вместе с последней столовой ложкой сливочного масла и готовьте на средней температуре 3-5 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

6. Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.

7. Поместите луково-чесночную смесь в мультиварку.

8. Добавьте рис и бульон.

9. Готовьте на сильном огне в течение 2 часов.

Информация о питании