Месяц: Август 2018

Шоколадная колбаска из печенья рецепт

Кулинарния » Десерты » Шоколадные десерты

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Любителям всем известного пирожного «Картошка» и других кондитерских изделий советских времен предлагаем пополнить кулинарный блокнот еще одним рецептом из детства. Шоколадная колбаска из печенья не требует длительного выпекания, готовится очень просто и достаточно быстро (если не учитывать время, необходимое для застывания десерта).

Для приготовления сладкой колбаски подойдут любые орехи, сухофрукты и другие добавки на ваше усмотрение. Также можно варьировать и порцию какао-порошка, получая в итоге либо светлую «ветчину», либо насыщенно-темную «копченую» колбасу.

Ингредиенты:

• песочное печенье — 200-220 г;
• какао-порошок — 3 ст. ложки;
• сливочное масло — 100 г;
• молоко — 30 мл;
• сахар — 5 ст. ложек;
• грецкие или любые другие орехи — горсть.

Шоколадная колбаска из печенья рецепт с фото

Как сделать сладкую колбаску из печенья

[ad#first]

[ad#second]

1. Примерно ½ часть песочного печенья измельчаем с помощью блендера до минимально возможной крошки. Оставшуюся порцию ломаем руками, сохраняя крупные осколки — эти кусочки печенья создадут контрастный по цвету декоративный рисунок, который как раз таки и придаст готовому десерту визуальное сходство с колбасой.
2. Брусок сливочного масла помещаем в небольшой ковш/кастрюльку, всыпаем сахар и, помешивая, растапливаем на медленном огне. Кипятить смесь нет необходимости — как только сахарные крупинки полностью растворятся, выключаем огонь.
3. В горячую масляную жидкость всыпаем какао-порошок, благодаря которому десерт окрасится в темный цвет и приобретет вкус шоколада.
4. Следом вливаем молоко комнатной температуры. Энергично перемешиваем, добиваемся однородности.
5. Полученную в итоге жидкую смесь шоколадного оттенка переливаем к измельченному печенью. Добавляем грецкие орехи, слегка порубленные ножом.
6. Перемешиваем массу, тщательно пропитывая компоненты сладкой шоколадной жидкостью. Наша задача — получить однородную плотную «кашицу» с равномерным распределением орехов и осколков печенья.
7. Выкладываем массу на пищевую пленку. Трамбуя, формируем плотный продолговатый брусок. Оборачиваем полученную шоколадную колбаску из печенья пищевой пленкой и убираем в холодильник. Минут через 20-30, когда мягкая масса уже слегка застынет, достаем наш почти готовый десерт и несколько раз прокатываем по столу, придавая шоколадному бруску более «правильный» круглый вид.
8. Возвращаем сладкую колбаску из печенья на полку холодильника. Для полного затвердения шоколадной массы потребуется 5-6 часов, но можно сократить это время, поместив изделие в морозильную камеру. Нарезав уже готовый десерт тонкими кружками, подаем наше лакомство к ароматному чаю/кофе.
9. Шоколадная колбаска из печенья полностью готова! Хранить десерт необходимо в холодильнике и доставать только перед чаепитием, чтобы затвердевшая масса не успела подтаять.

Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса из печенья, ТОП рецептов сладкой колбаски на Шоколад.Тудей

Содержание статьи:

Вкус этой сладости у большинства ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбаской, которая была вкуснее магазинных кексов и тортов, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились сами готовить этот немудреный десерт, тем более что для этого не требовались ни сложные приспособления, ни кулинарные навыки. Шоколадная колбаса в самом простом варианте состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Выпекать и взбивать ничего не нужно, достаточно запастись терпением и дождаться, когда «сладкий сервелат» хорошенько застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, пряности, но принцип приготовления сохраняется — все смешать, придать нужную форму и охладить.

Кто придумал шоколадную колбаску

Хотя шоколадная колбаска органично вписывается в картину продуктового дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Похожие рецепты присутствуют в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называют «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.

Установить точно, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В поваренной книге, изданной компанией Bahlsen, похожий десерт назывался шоколадным бисквитом от Лейбница. В народе пирог из печенья всегда именовали «Kalter-Hund» и есть мнение, что корни странного названия нужно искать где-то в каменоломнях. Немцы укладывали печенье с шоколадом в форме кекса, заливали сиропом, и после охлаждения десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительная, но в истории встречаются казусы и похлеще. Второе название этого блюда Kellerkuchen — торт из погреба. Объяснить его проще — холодильники сто лет назад были редкостью, и блюдо охлаждали в подвальном помещении.

Как сделать шоколадную колбасу — полезные советы

Кондитерская колбаса — простой десерт, его рецепт может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась. Достичь эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил:

• Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спрэдом или маргарином, а порошок какао — шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко тоже должны быть качественными.
• Печенье выбирайте сдобное и сладкое. Для колбаски из шоколада идеально подходит песочное печенье без фруктовых добавок. Галеты и соленые сорта не годятся.
• Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне.
• Используйте сахарную пудру, а не песок — он может не раствориться и будет поскрипывать на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке.
• Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки — белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
• Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса приклеивается, и развернуть готовую колбаску будет трудно.
• Если печенье суховато, добавьте больше масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае, можно влить немного кипяченой воды.
• Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухари, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.

Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях

Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюм, выбрать орехи по собственному вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить — высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки — это классический рецепт. Он самый простой и, если вы делаете кондитерскую колбаску впервые, лучше начать с него. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока.

Состав:

• 100 г сливочного масла
• 200 г сгущенного молока (половина банки)
• 150-200 г песочного печенья
• 3-4 столовых ложки порошка какао

Приготовление:

1. Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
2. Измельчите печенье любым способом — руками, скалкой, в блендере. Постарайтесь оставить крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала в сервелате.
3. Добавьте в печенье мягкое масло и сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
4. Постепенно всыпайте какао и все время размешивайте, чтобы не образовывались комочки.
5. Скатайте колбаску и заверните ее в пищевую пленку или пергамент. Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму.
6. Положите в холодильник на 4-5 часов. Разверните и разрежьте на кусочки толщиной 1-2 см.

Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао

В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится чересчур густой, ее можно немного развести йогуртом, сметаной или молоком.

Состав:

• 400 г сдобного печенья
• 250 г жирного творога
• 100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
• 100 г сливочного масла
• 70 г жареных грецких орехов
• 50 г сахарной пудры
• 30 г порошка какао (можно больше, тогда цвет получится более насыщенным)

Приготовление:

1. Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте под крышкой на полчаса. Помойте под проточной водой и порежьте.
2. Измельчите обжаренные орехи.
3. Перетрите творог в блендере или через крупное сито.
4. Подробите печенье и смешайте его с какао.
5. Добавьте творог, орехи, сухофрукты, масло и сахарную пудру.
6. Замесите тесто. Масса должна быть густой настолько, чтобы из нее можно было сформировать колбаску.
7. Оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт из печенья, шоколада и сметаны

В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны – чем она выше, тем меньше сливочного масла нужно добавлять.

Состав:

• 400 г песочного печенья
• Полстакана сметаны
• 80-100 г сливочного масла
• 50 г обжаренных грецких орехов
• 50 г сахарной пудры
• Половина плитки черного шоколада (50 г)
• Ванильный сахар

Приготовление:

1. Обжарьте и измельчите орехи
2. Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Размешивайте и старайтесь не перегреть.
3. Измельчите печенье.
4. Добавьте в сметану сахарную пудру и ваниль, перемешайте.
5. Смешайте все ингредиенты и вымесите до однородной массы.
6. Сформируйте колбаски, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с молоком, какао и цукатами

В отличие от рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, этот вариант приготовления включает цельное молоко. Десерт получится ярким, если вы подберете разноцветные цукаты.

Состав:

• Полкилограмма сдобного печенья
• Сливочное масло —200 г
• Полстакана молока
• 50 г разноцветных цукатов
• 50 г обжаренных грецких орехов или миндаля
• 4 столовых ложки сахарной пудры
• 3 столовых ложки какао-порошка
• Пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Четвертую часть печенья измельчите не очень мелко, примерно по 0,5 см. Остальное перетрите помельче.
2. Нарежьте крупные цукаты и орехи.
3. Перемешайте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
4. Нагрейте молоко со сливочным маслом, растворите сахарную пудру и ванильный сахар.
5. Влейте молоко в сухую массу и замесите тесто.
6. Сформируйте колбаску, заверните ее в пищевую пленку и поставьте на несколько часов в холодильник.

Рецепт с желтком и без орехов

В этом рецепте нет орехов. Приготовление домашней шоколадной колбасы происходит по обычной схеме, но печенье нужно хорошо измельчить, чтобы текстура была нежной и тягучей.

Состав:

• Песочное печенье — 400 г
• Сливочное масло — 300 г
• Молоко — примерно треть стакана
• Сахарная пудра — 2 столовых ложки
• Какао-порошок — 2 столовых ложки
• Один сырой желток

Приготовление:

1. Измельчите печенье.
2. Смешайте теплое молоко, мягкое масло, сахарную пудру и желток.
3. Постепенно добавляйте какао и размешивайте.
4. Добавьте смесь в печенье и хорошо перемешайте. Должна получиться тягучая масса.
5. Сформируйте колбаску, заворачивая ее в пищевую пленку.
6. Закрутите концы пленки и положите колбаску в холодильник на несколько часов.

Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами

Шоколадная колбаска, рецепт которой мы предлагаем, отличается насыщенным вкусом. Этот десерт можно подавать к столу практически сразу, охлаждать его необязательно.

Состав:

• Банка сгущенного молока (400 г)
• Печенье с топленым молоком — 250 г
• 150 г обжаренных грецких орехов или фундука
• Сливочное масло — 125 г
• Плитка черного шоколада (100 г)
• Какао-порошок — 2 столовых ложки

Приготовление:

1. Перетрите печенье не слишком мелко.
2. Обжарьте орехи и изрубите их ножом.
3. Шоколад поломайте, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при постоянном помешивании.
4. Когда шоколад соединится с маслом, влейте сгущенку и всыпьте какао. Размешайте до однородной массы и снимите с огня.
5. В немного остывшую массу всыпьте печенье и орехи. Вымешайте тесто лопаткой.
6. Разделите тесто пополам, выложите на пищевую пленку и заверните ее, формируя колбаски.
7. Десерт будет готов после остывания, но лучше подержать его холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».

Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)

По этому рецепту можно сделать не только колбаску, но и самый настоящий быстрый торт — разница только в форме и украшении десерта.

Состав:

• Песочное печенье — 300 г
• Сливочное масло — 300 г
• Сахарная пудра — половина стакана
• Порошок какао — 3 столовых ложки
• Треть чайной ложки мелкой соли
• Ванильный сахар и корица — по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
• Ликер или коньяк — 2 столовых ложки
• Обжаренные ядра грецкого ореха или фундука — 200 г
• Чернослив — 200 г
• Бананы — один крупный или два небольших

Приготовление:

1. Если чернослив суховат, залейте его на полчаса горячей водой.
2. Очищенный банан и чернослив порежьте не очень мелко.
3. Печенье измельчите, но не в крошку. Сбрызните ликером (коньяком), добавьте дробленые орехи, чернослив и пряности.
4. Взбейте мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой, добавьте щепотку соли и ваниль.
5. Соедините печенье с бананом, черносливом и взбитым кремом, перемешайте лопаткой.
6. Сформируйте колбаски в пищевой пленке или выложите массу в форму для торта и поставьте в холодильник на несколько часов.

Если вы решили приготовить торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и желе.

Рецепт с черносливом, без масла (низкокалорийный)

Назвать такой десерт диетическим нельзя, но количество калорий в нем гораздо ниже, чем в традиционный шоколадных колбасках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив обладает ароматом копченостей и делает вкус очень оригинальным.

Состав:

• Печенье песочное — 300 г
• Молоко — 100 мл
• Чернослив —20-25 штук
• Какао —3 столовых ложки

Приготовление:

1. Измельчите печенье
2. Удалите из распаренного чернослива косточки и разрежьте его достаточно мелко.
3. Смешайте печенье, чернослив, какао. Залейте молоком и перемешайте.
4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
5. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами

Состав:

• 400 г печенья
• Плитка (100 г) черного шоколада
• 20 г какао
• 100 г сахарной пудры
• 100 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• 100 г изюма

Приготовление:

1. Растолките печенье так, чтобы остались довольно крупные фрагменты.
2. Вскипятите сливки, добавьте сахарную пудру и какао.
3. Разломайте шоколад и растворите его в горячих сливках. Чтобы ускорить процесс, можно нагреть на тихом огне.
4. Когда шоколад растворится, добавьте сливочное масло.
5. Промытый изюм смешайте с печеньем.
6. Влейте шоколадное молоко, перемешайте.
7. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте колбаску и покатайте ее по столу, чтобы придать округлую форму.
8. Отправьте колбаску на 5-6 часов в холодильник.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Колбаска-рулет с кокосовой стружкой не очень сладкая — это удачный вариант быстрого десерта к кофе.

Состав:

• Песочное печенье — 200 г
• Полстакана воды
• 100 г + 80 г сахарной пудры
• 2 ст. л. порошка какао
• 1-2 чайных ложки коньяка
• Кокосовая стружка — 80 г
• Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

1. Разомните печенье.
2. Смешайте в кастрюльке воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте какао, растворенное в небольшом объеме теплой воды. Размешайте, дождитесь кипения и влейте коньяк.
3. Залейте печенье, перемешайте.
4. Разотрите кокосовую стружку со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
5. На пищевую пленку выложите слой из печенья, пропитанного шоколадным сиропом.
6. Сверху — слой кокосовой стружки.
7. Сверните рулетиком и положите в холодильник на час-два.

Рецепт с зефиром

В этом рецепте измельченный зефир имитирует шпик в сервелате, поэтому лучше выбрать белый сорт.

Состав:

• Печенье песочное — 400 г
• Молоко — 180-200 мл
• Сахарная пудра — 200 г
• Белый зефир — 3 шт.
• Сливочное масло — 180 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — пакетик

Приготовление:

1. Смешайте молоко с сахаром и какао и вскипятите.
2. Снимите какао с огня, добавьте масло и размешайте до полного растворения.
3. Измельчите печенье как можно мельче.
4. Смешайте печенье с какао до однородной массы, добавьте ванильный сахар.
5. Порежьте зефир кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой.
6. Соедините зефир с печеньем, хорошо перемешайте.
7. Сформируйте колбаску, заверните ее пищевую пленку и отправьте в холодильник на три часа.

Сладкая шоколадная колбаска, приготовленная в домашних условиях — простой и вкусный десерт. Порадуйте близких и себя этим лакомством — вспомнить детство всегда приятно.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

✔️Сладкая колбаска из печенья рецепт с кофе

Сегодня я хочу рассказать вам, дорогие читатели, про рецепт сладкой колбаски из печенья! Да не простой, а с чудесным кофейным вкусом 😉 Лично для меня, большой любительницы кофе, такое лакомство является одним из самых любимых… Если вы тоже любите кофе, шоколад и какао, то вы однозначно зашли по адресу!))

Сладкая колбаска из печенья и какао — это вкус детства! Мама часто нам с братом её делала, а в 90-е с вкусняшками была напряжёнка. Может быть, в том числе, и поэтому данный десерт вызывает у меня настолько сильные и приятные эмоции! Готовлю я его в самых разнообразных вариациях и несколькими уже делилась с вами на страничках своего сайта «Выпечка-онлайн»:
— сливочная колбаска а-ля салями;
— с орехами;
— с черносливом;
— с кофе.

Если вы посмотрите на последний вариант, то сразу же поймёте, чем он отличается от сегодняшнего. На этот раз здесь не только кофе! Это сладкая колбаска из печенья и какао с шоколадом в придачу)) То есть вкус именно шоколадно-кофейный или кофейно-шоколадный — это уж решайте сами 😉

Если вы часто заходите на «Выпечку-онлайн», то знаете, что я люблю сочетание кофе и какао. Это видно на примере многих рецептов! Посмотрите следующие из них:
— домашние пряники;
— постные конфеты ;
— сдобное печенье с кунжутом;
— постное печенье с кунжутом;
— постное печенье с маком.

Но сейчас у нас рецепт сладкой колбаски из печенья и кофе, вернусь к нему!) Для усиления «кофейности» я взяла не только растворимый кофе в гранулах (а можно использовать растворимый молотый), но и шоколад «Кофе с молоком». Вы же можете выбрать другой при желании.

Коньяк тоже придаст чудесный кондитерский вкус десерту. Но если у вас его нет, замените ромом, каким-либо ликёром или спиртовой настойкой. Одним словом, любым крепким алкоголем. Ну, а если вы по каким-то причинам против этого ингредиента, то исключайте. Я же очень люблю пропитывать коньяком бисквиты и добавлять его в другие самые разные десерты.

Что же касается печенья, то подойдёт любое, лишь бы было свежим и без наполнителей (орехов, изюма, глазури и прочего). У меня в этот раз «Юбилейное» от ТМ «Ванюшкины сладости».

Итак, приступим! Перед вами вкусная сладкая колбаска из печенья рецепт с кофе для кофефилов))

Ингредиенты:

• свежее печенье — 600 г
• сливочное масло — 200 г
• шоколад — 90 г
• сметана 20% — 60 г
• кофе растворимый — 2 ст.л.
• классический какао-порошок — 1 ст.л.
• коньяк — 2 ст.л.
• молоко — 50 мл

Кофейная сладкая колбаска из печенья рецепт:

Печенье поломала и выложила в измельчитель.
Если у вас нет блендера, можно пойти любым другим путём:
1. Натереть на довольно мелкой тёрке.
2. Размять пестиком (толкушкой).
3. Положить печенье в двойной пакет, выпустить воздух, завязать, хорошо прокатать скалкой.
Конечно, с блендером быстрее и удобнее всего!

Измельчила все печенья, кроме четырёх штук, на максимальной скорости до мелкой крошки. Оставленные печеньки поломала руками на мелкие кусочки — это будущий «жир» 😉
Соединила вместе в удобной для замеса чаше.

В ковшик выложила сливочное масло и поломанный шоколад. Растопила на небольшом огне, постоянно помешивая.

Сняла с огня. В горячую массу всыпала какао и кофе, размешала венчиком.

Выложила сметану, снова размешала до однородности.

Отправила всю эту шоколадно-кофейную массу к молотому печенью.

Перемешала, влила коньяк.

Затем — молоко. Его количество лучше регулировать в зависимости от ситуации, так как разное печенье имеет и разную впитывающую способность.

Вымесила приятную, практически не липнущую к рукам массу, способную держать форму. Вот теперь уже можно сделать сладкую колбаску из печенья!

Разделила всё «тесто» на две примерно равные части и выложила в пищевые пакеты, придав вытянутую форму.

Затем, накрыв полиэтиленом, сформировала две колбасы, всё больше скручивая пакет и разравнивая руками сверху.

Убрала в холодильник на несколько часов! Но если не терпится, можно ускорить процесс — поместить «палочки», выложив на поднос или доску, в морозильную камеру на 30-60 минут.

Нужно ли говорить, насколько вкусно получилось? Мне кажется, что всё видно по фото!)) Очень вкусная! И кофейная! 😉 Сохраняйте этот рецепт сладкой колбаски из печенья себе в любую соцсеть, чтобы не потерять и воспользоваться им в любой момент. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао

Классический рецепт сладкой колбаски из печенья и какао

Есть множество вариантов приготовления десерта, но мы рассмотрим традиционный, по которому готовили еще наши бабушки. В качестве основной добавки будем использовать грецкие орехи. Можно добавлять семечки, изюм, курагу, мармелад, чернослив и другие сухофрукты по желанию.

Приготовление:

1. Грецкие орехи слегка поджарьте на сковородке, затем измельчите в блендере. Пусть будут мелкие и крупные кусочки.
2. Половину печенья измельчите в блендере, практически в порошок. Вторую часть подробите вручную, чтобы кусочки были крупнее. Они хорошо будут смотреться на срезе.
3. В печенье добавьте орехи.
4. Какао перемешайте с сахаром. Влейте молоко.
5. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Снимите с огня и остудите.
6. В горячую массу добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно растает.
7. Частями в шоколадную смесь всыпайте печенье с орехами.
8. Хорошо перемешайте массу, она должна быть густой.
9. Сформируйте колбаску и заверните в фольгу, пергамент или пищевую пленку, весь воздух выпустите.
10. Положите ее на 2-3 часа в морозильную камеру.

Колбаска готовая. Достаньте ее из морозилки и подождите 20 мин., затем нарежьте ломтиками.

Сладкие колбаски из какао со сгущенкой

Ингредиенты:

• 600 г песочного печенья;
• банка сгущенного молока;
• 200 г сливочного масла;
• 5 ч. л. какао.

Сгущенное молоко в этом рецепте заменяет молоко и сахар. Оно не должно быть слишком жидким, иначе не удастся сформировать колбаску. Если сгущенное молоко не достаточно густое, добавьте еще печенья.

Приготовление:

1. Печенье поломайте руками на кусочки размером 5х5 мм.
2. Добавьте мягкое сливочное масло.
3. Всыпьте какао.
4. Влейте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
5. Сформируйте один целый батон или несколько маленьких.
6. Заверните колбаску в фольгу или полиэтиленовую пленку.
7. Положите в морозильную камеру на 4 часа.

По желанию в сладкую массу добавляют арахис, миндаль или измельченные грецкие орешки.

Шоколадная сладкая колбаска подойдет к чаю, ведь ее готовят из печенья. Готовый десерт можно хранить в морозильной камере не один день. Ее вкус при этом не ухудшится. При комнатной температуре колбаска станет мягкой, но не растает.

Читайте в следующей статье: рецепт вареной гороховой колбасы 

Русский шоколадный салями • Curious Cuisiniere

Русский шоколадный салями, также называемый шоколадной колбасой, — это восхитительный десерт без выпечки, который станет идеальным праздничным угощением.

Ломтики салями из шоколада похожи на шоколадное печенье. Только запекать их необязательно.

Шоколадная салями можно хранить в морозильной камере в течение длительного времени, поэтому ее часто готовят большими партиями перед праздниками, на случай, если друг или член семьи неожиданно зайдет за чашкой чая.

История русской шоколадной салями (шоколадной колбасы)

Русская шоколадная салями стала популярной в советское время.

Десерт приготовлен из чайного печенья, грецких орехов, масла, какао, сахара и молока. Это очень простые ингредиенты, которые у большинства людей были под рукой или которые можно было найти в местных продуктовых магазинах. Шоколадный салями также иногда готовили с использованием остатков домашнего ванильного печенья.

Хотя сегодня разнообразие рецептов домашних угощений и десертов в русской кухне гораздо шире, шоколадная салями по-прежнему очень популярна.

У многих есть детские воспоминания о том, как они помогали на кухне готовить шоколадную салями.

Что может быть лучше, чем возиться с шоколадом и печеньем, а затем облизывать пальцы, когда закончите?

Дети постарше могли сделать это самостоятельно без помощи взрослых. Вот почему многие называют шоколадную салями «вкусом детства».

Русская шоколадная салями против других

Это классический рецепт русской шоколадной салями.

Есть также итальянская шоколадная салями, португальский вариант и некоторые другие вариации рецепта. Другие версии сделаны с добавлением различных ингредиентов, таких как яйца, сгущенное молоко, ликер и / или сухофрукты.

Как приготовить шоколадный салями (шоколадная колбаса) Рецепт

Русский шоколадный салями приготовить так просто! Когда вы попробуете это в первый раз, вам будет интересно, почему вы не сделали этого раньше.

• Начните с того, что разделите половину печенья на мелкие кусочки. Они будут представлять собой «жирные пятна» в шоколадном салями. Вторую половину печенья измельчить в крупную крошку в кухонном комбайне.
• Положите крошки, кусочки печенья и нарезанные грецкие орехи в большую миску.
• Растопите сливочное масло с молоком, сахаром и какао-порошком.
• Смешайте сухие ингредиенты с влажными и разделите смесь на три части.
• Выложите каждую 1/3 смеси на лист пергаментной бумаги и сформируйте поленья, по размеру напоминающие небольшую колбаску салями. Закрепите концы резинкой и поместите в холодильник, пока они не затвердеют.
• Нарезать тонкими ломтиками для сервировки.

Как хранить и подавать шоколадную салями

Шоколадная салями — это десерт на основе масла, поэтому он очень хорошо хранится в холодильнике.

Вы также можете хранить его в морозильной камере до 3 месяцев. Если вы планируете подавать его на стол, достаньте его из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на ночь.

Шоколадное печенье с салями вкуснее всего, когда колбаса нарезается только что из холодильника. Ломтики становятся мягкими, если хранить их слишком долго при комнатной температуре, поэтому, если вы планируете подавать шоколадный салями на вечеринке и вам нужно предварительно нарезать его, разложите ломтики на тарелке и снова поместите в холодильник, пока не придет время подавать. .

Русская шоколадная салями для подарков

Шоколадная салями идеальна для подарков!

Оберните его в забавную оберточную бумагу или обычную коричневую бумагу с красивым бантом или этикеткой, и у вас будет уникальный домашний подарок.

Только не забудьте сообщить человеку, которому вы его даете, что это шоколадный десерт, а не настоящая колбаса. (И что его нужно хранить в холодильнике.)

Рецепты шоколадного печенья других культур

Если шоколад, шоколад и другие виды шоколада — это то, что вы жаждете для десертов, вы захотите проверить эти другие рецепты шоколадного печенья со всего мира:

И хотя наше печенье с шоколадными специями гарам масала и не является традиционным, его все же стоит упомянуть.

Теперь твоя очередь

Итак, что вы думаете об этом русском десерте?

А раньше пробовали? Вы бы хотели это сделать? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

Урожай: 3 шоколадных салями (около 12 кусочков каждый)

Русское шоколадное салями, также называемое шоколадной колбасой, — это восхитительный десерт без выпечки, который станет идеальным праздничным угощением.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 минуты

Время охлаждения 3 часа

Общее время 3 часа 18 минут

Ингредиенты

• Чайное печенье на 12 унций (обычное или ванильное), разделить
• 1 ½ c половинки грецкого ореха
• ¾ c сливочного масла
• ½ c сахара
• ½ c молока
• 3 столовые ложки какао-порошка

Инструкции

1. Положите половину чайного печенья в чашу кухонного комбайна и Процесс до получения крупной крошки. Оставшееся печенье с чаем измельчить на мелкие кусочки. (Вы можете сделать это вручную. Вы также можете поместить печенье в полиэтиленовый пакет, а затем скатать его скалкой.) Переложите все печенье в большую миску.
2. Нарежьте грецкие орехи небольшими кусочками и добавьте их в печенье. Смешайте, чтобы соединиться.
3. Положите масло, сахар, молоко и какао-порошок в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Взбивайте, пока какао-порошок не смешается и все масло не растает.
4. Добавьте смесь какао к сухим ингредиентам и перемешайте лопаткой, пока все не смешается.
5. Отрежьте 3 куска пергаментной бумаги длиной около 10 дюймов каждый.
6. Нанесите примерно 1/3 смеси на каждый кусок пергамента и скатайте смесь в форму колбасы. Если ваша смесь не держит форму, оставьте ее примерно на 5 минут, чтобы она немного остыла. Когда вы скатаете сосиски, закрепите концы пергаментной бумаги нитками или резинками.
7. Поместите салями в холодильник и дайте им остыть примерно на 1 час. Затем выньте их и раскатайте на гладкой поверхности, чтобы края были более гладкими (этот шаг не является обязательным).Поместите их в холодильник еще на 2 часа или пока салями из шоколада не приобретет форму и не будет легко разрезаться острым ножом.
8. Перед подачей нарезать шоколадную салями ломтиками толщиной ¼ дюйма.
9. Храните салями в холодильнике до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Нравится? Поделись!

Шоколадный салями (классический рецепт) — Momsdish

Шоколадная салями — один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить во время праздников. Он вообще не требует приготовления — всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!

Европейцы известны созданием всевозможных пикантных домашних колбас.Фактически, каждый год моя семья собирается вокруг, чтобы сделать наш фирменный рецепт домашней колбасы Кильбаса. Это идеальный способ сэкономить деньги и наполнить резервную морозильную камеру парочкой десятков сосисок на черный день.

И любовь моего народа к колбасе не ограничивается их пикантным разнообразием. Во время праздников моя семья собирается вместе и станет прекрасным дополнением к любому праздничному подносу — шоколадной салями!

Да, вы правильно прочитали. Шоколадная салями — это бревна из сладкого какао, измельченного печенья, орехов и многого другого без мяса.Он плотный, насыщенный и такой вкусный. В своем исполнении я добавляю dulce de leche (вареную сгущенку), чтобы сделать его еще более декадентским.

Хотите знать, откуда, черт возьми, это забавное лакомство? Шоколадная салями — традиционный португальский десерт, завоевавший популярность во всей Европе. Вы найдете его в пекарнях и кондитерских по всему континенту во время праздников.

Как приготовить салями из шоколада

Шоколадная салями выглядит впечатляюще, но на самом деле ее очень легко приготовить.На самом деле, мы с братьями и сестрами собирались вокруг и сами делали его, потому что он не требует выпечки и его легко формовать, как если бы вы играли с глиной. Следуйте инструкциям ниже, чтобы создать идеальный журнал:

• Если у вас еще нет масла комнатной температуры, поставьте немного масла на прилавок и дайте ему размягчиться. Соберите остальные ингредиенты.
• Измельчите печенье на мелкие кусочки в блендере или кухонном комбайне. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
• Добавьте масло, дульсе де лече и сгущенное молоко.Хорошо перемешайте. Добавьте в смесь грубые нарезанные орехи пекан.
• Зачерпните чашку шоколадной смеси на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги. Сформируйте бревно и плотно заверните.
• Охладите салями на несколько часов или заморозьте, пока они не затвердеют.
• Присыпка с сахарной пудрой. Нарежьте на стол или оставьте целиком на праздничный поднос.

Хранение шоколадных салями

Шоколадное салями — идеальный десерт для приготовления еды. Вот как его хранить:

• Охлаждение : В холодильнике шоколадная салями остается свежей до двух недель в плотно завернутой в полиэтилен.Чтобы оно дольше оставалось свежим, нарежьте кусочки по ходу. Это сохранит салями красивым и влажным.
• Замораживание : Заморозьте салями на срок до двух месяцев, плотно завернув в полиэтилен. Только посыпьте его сахарной пудрой прямо перед подачей на стол.

FAQ

Я люблю использовать измельченные орехи пекан для этого рецепта. Однако не стесняйтесь использовать свой любимый орех или их комбинацию. Фисташки, миндаль и кешью отлично подходят.

Для этого рецепта подойдет обычное печенье или любое классическое чайное печенье. Вам не нужно слишком сладкое печенье, так как эта шоколадная салями уже несет в себе большую сладость.

Другие угощения, которые стоит попробовать:

Ищете другие изысканные сладости, которые можно добавить к праздничному подносу с десертами? Вот еще пара уникальных угощений, которые обязательно впечатлят ваших друзей и семью:

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Шоколадная салями — один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить во время праздников.Он вообще не требует приготовления — всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!

• Подготовьте все ингредиенты для шоколадной салями. Убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру.

• С помощью блендера или кухонного комбайна грубо нарежьте бисквитное печенье на мелкие кусочки. Не волнуйтесь, если остались маленькие кусочки, они добавят колбасе характера. Добавьте какао-порошок и дайте еще пару импульсов смешаться.

• Добавьте сливочное масло, дульсе де лече и сгущенное молоко.Смешайте, чтобы соединиться. Разбейте орехи пекан на более мелкие кусочки и перемешайте.

• Выкопайте один стакан смеси на подготовленную полиэтиленовую пленку или пергаментную бумагу. Сформируйте бревно и плотно заверните.

• Охладите сосиски на несколько часов или заморозьте, пока они не затвердеют.

• Перед нарезкой посыпать сахарной пудрой.

Пищевая ценность

Шоколадная салями

Сумма на порцию

калорий 312 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 36 мг 12%

Натрий 251 мг 10%

0

0

Калий

9008 Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 10 г 11%

Белок 4 г 8%

Витамин A 366IU 7%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 48 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

Сладкая колбаса из печенья и какао. Домашние сладкие колбаски: рецепт, фото

Сладкая колбаса — лакомство, знакомое каждому с детства. Наверное, без него не обходился ни один праздник. Мама достала их холодильники, завернутые в колбасную бумагу, порезала, и радости ребенка не было предела!

Давайте вспомним детство …

Теперь этот товар можно купить практически в любом магазине, но вкус оставляет желать лучшего … Поэтому в этой статье мы расскажем, насколько сладки макароны и колбаски из какао-печенья. подготовлен.Запаситесь необходимыми ингредиентами и приступайте к делу, запомните свой любимый вкус!

Сладкое печенье и колбаса какао

Итак, нам понадобится:

1. Пачка печенья (желательно песочного) примерно 200 г.
2. Какао примерно 5-6 столовых ложек.
3. Банка сгущенки.
4. Масло сливочное — 100-120 г.
5. Перейдем непосредственно к приготовлению.

Как приготовить?

В первую очередь берем печенье и разбиваем его на мелкие кусочки, также можно измельчить в блендере, но не переусердствуйте, иначе печенье будет такое же.

Выкладываем в широкую посуду и добавляем размягченное масло. Не забываем всыпать какао. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Теперь влейте сгущенку и снова перемешайте. В результате должна получиться практически однородная масса.

Теперь нам нужна плотная полиэтиленовая пленка. Выкладываем ее на стол или на другую ровную поверхность, выкладываем на нее полученную массу. Далее аккуратно раскатайте пленку, чтобы форма получилась длинной «конфеткой». Обвязываем концы ниткой. Выкладываем сосиски на поднос и ставим в холодильник, чтобы масса загустела.

Перед подачей снять пленку и нарезать сладкую колбасу кусочками средней толщины. Ставим на тарелку. Сладкое лакомство готово. Можно угостить друзей и, конечно же, гостей. Не сомневайтесь, им это понравится!

Добавление гаек

Ну как вам такой вариант? Вкусно, не правда ли? А теперь предлагаем рецепт сладкой колбасы с печеньем и грецкими орехами.

Необходимые ингредиенты:

1. Печенье 400-500 г.
2. Молоко — 5-6 столовых ложек.
3. Сахар — около 1 стакана.
4. Орех — 1 стакан.
5. Масло сливочное — 300-350 г.
6. Какао — 3-4 столовые ложки.

Прежде всего, куки нужно разделить на две части. Один, большой, разбить на мелкие кусочки, другой хорошенько перемолоть в блендере, пока не получится мука. Она выступит в качестве связующего ингредиента для колбасы.

Грецкие орехи необходимо предварительно отполировать, а затем порезать ножом на мелкие кусочки или измельчить с помощью блендера.

Рубленое печенье и орехи кладем в миску, помешивая.В отдельной емкости смешиваем какао и сахар. Добавляем туда молоко. Ставим на плиту на небольшой огонь, не забываем постоянно помешивать. Не доводим массу до кипения.

В результате у нас должна получиться горячая шоколадная масса, в которую нужно добавить сливочное масло. Не забываем все тщательно перемешать, чтобы масло хорошо растворилось.

Настала очередь печенья с орехами. Добавьте их в шоколадную массу и снова перемешайте. Добавьте «муку» из бисквита. В результате должна появиться густая однородная масса, которую необходимо уложить на плотную пищевую пленку и связать, образуя колбаски.

Их нужно поставить на час-полтора в холодильник, и тогда можно будет полакомиться вкусным блюдом, от которого не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок. Кроме того, сладкая колбаса, фото которой вы можете увидеть в нашей статье, бюджетное лакомство, доступное каждому. Приятного аппетита!

Как насчет ириса?

Предлагаем вашему вниманию рецепт сладкой колбасы с печеньем и ириской. Вам обязательно понравится его оригинальный вкус. Обратите внимание на ингредиенты, они отличаются от предыдущих вариантов приготовления:

1. Ириска — полкилограмма.
2. Масло сливочное — 100-150 г.
3. Кукурузные палочки — третья часть пачки (примерно 50 г).
4. Воздушная пшеница — около 30 г.

Начнем с снятия фантиков с ириса. Это весело. В итоге на столе будет много фантиков и небольшая скромная горсточка конфет. Обертки от конфет выбрасывают в мусорный ящик, а ирисок кладут в кастрюлю. Добавьте туда масло. Ставим сковороду на плиту, включаем огонь и разогреваем. Время от времени тщательно перемешивайте.В итоге у вас должно получиться много растопленного ириса и масла.

Добавляем кукурузные палочки, а также воздушную пшеницу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, но следите, чтобы палочки не потеряли форму, так как блюдо потеряет внешний вид.

Теперь можно класть массу на плотный полиэтилен или пищевую пленку. Сформировать колбаски. Свяжите концы. Аккуратно поместите продукт на широкий противень и отправьте в холодильник. Домашние сладкие колбаски будут готовы к употреблению примерно через полтора часа.Нарезать их кусочками средней толщины и выложить на блюдо или тарелку. Теперь вы также можете сервировать стол. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как делать сладкую колбасу. Однако мы еще не рассказали вам все варианты приготовления. Давай продолжим.

Рецепт с сухофруктами

Сладкая колбаса из печенья и какао получится очень вкусной, если добавить в нее черный шоколад и сухофрукты.

Итак, нам потребуются следующие ингредиенты:

1. Печенье — 300-400 г.
2. Сахар — 1 стакан.
3. Черный шоколад — около 50 г.
4. Какао — 2-3 столовые ложки.
5. Молоко — полстакана.
6. Сливки — 2 ст.
7. Сушеные абрикосы или другие сухофрукты на ваш выбор.

Для начала нужно положить в кастрюлю сливки, долить туда молоко и поставить на плиту. Прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая, но не доводить до кипения.

В другой емкости перемешайте сахар и какао. Вылейте смесь в кастрюлю с молоком.Осторожно перемешайте.

Теперь нарежьте печенье небольшими кусочками. Его следует влить в смесь молока, какао и сахара. Тщательно перемешайте массу.

Сухофрукты нарезать небольшими кусочками и тоже положить туда. Снова перемешайте.

Разложите на столе пищевую пленку, выложите приготовленную массу, сформируйте сосиски и уберите их в холодильник. Спустя полтора часа их можно будет получить и с удовольствием порезать на части.

Как приготовить сладкую колбасу с яблоками?

Ну как вкусно? И напоследок еще один рецепт сладкой колбасы с печеньем и яблоками.

Состав:

• Печенье 200-300 г;
• 200-300 г яблок;
• 200-250 г сливочного масла;
• полстакана грецких орехов;
• 200-250 г сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Во-первых, займемся яблоками. Вымойте их, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Хорошо будет, если фрукты сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Очищенные грецкие орехи нарезать. Разбейте печенье.Смешайте эти ингредиенты.

Теперь нужно растопить масло.

Возьмите глубокую кастрюлю и смешайте в ней масло, сахар, печенье и, конечно же, яблоки. Не забываем смешать все ингредиенты.

Выложить массу на пищевую пленку, сделать колбаски. Положите их на время в холодильник.

At last

Сладкая колбаса из печенья (фото демонстрируют аппетитный вид и привлекательность) — это восхитительное лакомство, которое можно подавать к чаю или кофе. Не сомневайтесь, ваши дети будут без ума от такого торта.К тому же времени на приготовление уйдет совсем немного. Приятного аппетита и вкусных кулинарных идей! Помните, что все гениально, а в этом случае вкусно, просто! Сладкая колбаса из печенья и какао — отличный выбор!

Сладкое печенье и какао-колбаса

Итальянский salame di cioccolato знакомый каждому ребенок, выросший в советское время. Колбасу на основе печенья традиционно дополняли какао или шоколадом, охлаждали и подавали нарезанной к горячим напиткам.Для всех желающих вернуть детские гастрономические воспоминания мы собрали несколько вариантов приготовления сладких колбасок из печенья и какао.

Сладкая колбаса из печенья и какао — рецепт

Состав:

• Печенье бисквитное — 190 г;
• Черный шоколад — 45 г;
• масло сливочное — 75 г;
• Какао-порошок 35 г;
• сахарный песок — 60 г.

Подготовка

Разломайте бисквит на мелкие кусочки, но не измельчайте его в порошок.Растопить масло с добавлением кусочков темного шоколада, всыпать к нему какао-порошок и сахарную пудру. Когда смесь остынет, добавить к ней бисквит, накрыть емкость пленкой и поставить остывать на 15 минут. Остудить основу на основе колбасы и оставить в холодильнике еще на 3 часа.

Рецепт сладкой колбасы из печенья со сгущенкой

Состав:

• Печенье бисквитное — 480 г;
• Какао-порошок — 55 г;
• Масло сливочное — 185 г;
• сгущенка — 190 мл;
• Орехи любые — 1 ст.

Приготовление

Взбить печенье в крошку и перемешать вместе с какао-порошком. Добавьте сухую смесь с измельченными орехами, а затем влейте топленое масло и сгущенку. Тщательно перемешать основу для колбасы, чтобы все сухие кусочки пропитались масляно-молочной смесью и склеили. На лист пищевой пленки выложите кусок шоколадной пасты, а затем все обваляйте в колбасе и дайте остыть в течение часа. По истечении времени дайте шоколадной колбасе полежать вне холодильника 10 минут, затем приступайте к нарезке.

Колбаса домашняя сладкая с печеньем и какао

Состав:

• Желтки яичные — 2 шт .;
• Масло сливочное — 95 г;
• Печенье бисквитное — 155 г;
• Какао-порошок 45 г;
• Кофейный ликер — 15 мл;
• Сахарная пудра — 115 г;
• кофе растворимый — 3 ст. ложки.

Приготовление

Приготовление угощения по этому рецепту начинается с знакомой каждому любителю домашней выпечки процедуры взбивания мягкого масла и сахара.Чтобы масляный крем получился пышным, добавьте желтки и еще раз взбейте смесь венчиком.

Используя кофемолку или вручную превратите печенье в порошок 2/3, остальное разбейте ваши руки на более мелкие кусочки. Смешайте масляный крем с печеньем, кофе и какао-порошком. Если десерт не едят дети, то добавьте немного кофейного ликера, в противном случае можете заменить его любым другим кондитерским ароматом. Сформировать массу в колбасе пищевой пленкой или пергаментом, поставить в морозилку на полтора часа, после чего приступить к дегустации.

Сладкая шоколадная колбаса из печенья

Состав:

• бисквитное печенье — 240 г;
• Яйца — 2 штуки;
• Сахарный песок — 115 г;
• Стручок ванили;
• Какао-порошок 45 г;
• фисташки очищенные — 25 г;
• Горсть жареного фундука;
• Масло сливочное — 110 г;
• Сахарная пудра — для украшения.

Приготовление

Перед тем, как приготовить сладкую колбасу из печенья, сами печенья следует максимально измельчить с помощью кухонного комбайна.Поставьте емкость с водой на огонь, дождитесь закипания жидкости и положите на миску с яйцами, маслом, семенами ванили и какао. Интенсивно перемешивая содержимое емкости, дождитесь, пока смесь не начнет загустевать, затем снимите ее с пара и добавьте крошку. Далее влить нарезанные фисташки и фундук, еще раз тщательно перемешать ингредиенты между собой, выложить массу на пергамент и обвалять в колбасу. Оставить колбасу в холодильнике на 3 часа, а перед нарезкой обвалять сахарную пудру.

Шоколадная салями — Шоколадная Колбаса

Шоколадная салями — десерт без выпечки, сочетание печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.

Шоколадная салями — это то, на что это похоже — шоколадный десерт, похожий на салями. Его так легко приготовить, и при этом не требуется выпечки. Вы получаете брак печенья и шоколада — хрустящий, сладкий и шоколадный. Этот рецепт — главный продукт в любом славянском доме.Поскольку чаепитие — это целый ритуал, шоколадная салями — это естественный выбор, чтобы перекусить с чаем.
Знаете, что еще хорошего? Вы можете приготовить партию заранее, хранить ее в морозильной камере, и каждый раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, у вас будет личный запас шоколадной салями. Также очень удобно иметь под рукой для импровизированных вечеринок.
У меня есть ДВЕ версии этого рецепта, и обе потрясающие. Вам нужно будет попробовать их и посмотреть, какой из них вам больше всего нравится.

Версия # 1:

Состав:

1 1/2 упаковки ванильных вафель (около 11 унций каждая)

1 стакан сливочного масла, топленого

3 столовые ложки несладкого какао-порошка

1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром

Инструкции:
Большинство коробок с ванильными вафлями имеет размер примерно 11 унций каждая. Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель. Измельчите печенье, чтобы получилось несколько крупных и меньших кусков.Вы можете руками, скалкой или молотком раздавить печенье прямо в пакете, в который оно упаковано. В большой миске смешайте топленое масло, какао и банку сгущенного молока. Добавьте измельченное печенье. в миску и перемешайте.
Зачерпните часть смеси на пергаментной бумаге или алюминии. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно оберните его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями.
Охладите в холодильнике или морозильнике. Шоколадный салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в замороженном пакете или герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками. В холодном виде салями легче нарезать.

Версия # 2:

Состав:

1 стакан сливочного масла

3/4 стакана сахара

1 яйцо

3 столовые ложки молока

3 столовые ложки какао-порошка без сахара

Чайное печенье 12 унций

Инструкции:

Мне нравится использовать в этом рецепте чайное печенье.Можно использовать ванильные вафли, песочное или русское чайное печенье. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, была около 4 унций, поэтому я использовал 3 упаковки.
Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать свои руки или положить печенье в пакет с застежкой-молнией и раздавить его скалкой или молотком. Поставьте жаропрочную миску над кастрюлей среднего размера, на дно которой должно быть около дюйма воды. следите за тем, чтобы дно чаши не касалось воды. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.

Добавьте масло и сахар в миску и перемешивайте, пока масло не растает, но остынет.

Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте готовить смесь примерно 10-15 минут, пока она не загустеет.
Добавьте в смесь молоко и какао.
Слегка остыть. Добавьте крошки печенья в смесь какао. Смешайте, чтобы соединиться.

Зачерпните часть смеси на пергаментной бумаге или алюминии. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно оберните его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.У вас должно получиться 4 шоколадных салями.

Охладите в холодильнике или морозильной камере.

Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с замком на молнии или в герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками. Нарежьте салями, пока она еще остыла.

Описание

Шоколадная салями — десерт без выпечки, сочетание печенья и шоколада.Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.

Состав

• 1 1/2 упаковки ванильных вафель ((около 11 унций каждая))
• 2 палочки сливочного масла (топленое)
• 3 столовые ложки какао
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• соль 1/4 чайной ложки

1. Большинство коробок с ванильными вафлями по 11 унций каждая.Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель.
2. Измельчите печенье, чтобы получилось несколько крупных и меньших кусков. Вы можете руками, скалкой или молотком раздавить печенье прямо в пакете, в который оно упаковано.
3. В большой миске смешайте топленое масло, какао, банку сгущенки и соль.
4. Добавьте измельченное печенье в миску и перемешайте.
5. Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий.
6. Сформируйте смесь для печенья в форме бревна и плотно заверните его внутрь пергаментной бумаги или алюминиевой фольги. У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями. Охладите в холодильнике или морозильной камере.
7. Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками.

Банкноты

Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Описание

Шоколадная салями — десерт без выпечки, сочетание печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.

color h4-transform.text-transform»> Состав

• 1 яйцо
• 3/4 стакана сахара
• 1 стакан сливочного масла (8 унций)
• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки какао
• соль 1/4 чайной ложки
• Чайное печенье 12 унций

1. Мне нравится использовать в этом рецепте чайное печенье.Можно использовать ванильные вафли, песочное или русское чайное печенье. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, была около 4 унций, поэтому я использовал 3 упаковки.
2. Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать руки или положить печенье в пакет с застежкой-молнией и раздавить его скалкой или молотком.
3. Установить самодельный двухконтурный котел. Поставьте жаропрочную миску над кастрюлей среднего размера, на дно которой должно быть около дюйма воды. следите за тем, чтобы дно чаши не касалось воды. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.
4. Добавьте масло и сахар в миску и перемешивайте, пока масло не растает, но не остынет.
5. Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте готовить смесь примерно 10-15 минут, пока она не загустеет.
6. Добавьте в смесь молоко, какао и соль. Слегка остыть.
7. Добавьте крошки печенья в смесь какао. Смешайте, чтобы соединиться.
8. Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий.Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно оберните его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. У вас должно получиться 4 шоколадных салями.
9. Охладите в холодильнике или морозильной камере.
10. Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками.

text-transform»> Банкноты

Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Шоколадная салями (легкий десерт без выпечки)

Наслаждайтесь этой восхитительной шоколадной салями с богатым сочетанием темного шоколада, веганского печенья и орехов. Этот десерт не только идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на семью и гостей, но они и не догадываются, что он на 100% не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена.

Проведя до сих пор практически весь декабрь, готовя традиционное немецкое рождественское печенье из своего прошлого — например, Zimtsterne (Cinnamon Stars) и Hazelnut Cookies , я стал немного сентиментальным.Теперь мне не терпится приготовить другое любимое лакомство из моего детства, например, эту шоколадную салями.

Этот шоколадный десерт идеально подходит для того, чтобы нарезать его и поделиться с друзьями и семьей (или пообщаться с собой…) и насладиться в одиночестве или с чашкой кофе / чая. Это также чудесное рождественское угощение, идеально подходящее для использования в качестве съедобного рождественского подарка !

шт. Если вы хотите поделиться этим в качестве подарка, заверните его в пергаментную бумагу и закрепите веревкой и лентами.Это просто, но эффективно!

Что такое шоколадная колбаса (салями)?

Шоколадная салями (также называемая шоколадной салями) традиционно готовится из какао, печенья, масла, яиц и иногда алкоголя. Он назван в честь формы бревна, напоминающей салями, и того факта, что нарезанные кусочки напоминают салями с кусочками жира (печенье). Не волнуйтесь, в этом рецепте нет мяса!

Если это не то, что вы ели в детстве, возможно, вы даже не подозреваете о его существовании.И все же он получил широкое распространение во всем мире и известен под многими именами.

Этот шоколадный колбасный десерт был произведен в Италии, (так называемый «Salame di cioccolato») и Portugal, («Salame de chocolate»).

Сейчас он популярен в странах Восточной Европы. В Румыния как «salam de biscuiti». Также популярен в Россия . В детстве мои чешские бабушка и мама делали это так часто; Я любил копаться в угощении, когда это было возможно.Однако в то время я не был веганом, и традиционный рецепт (называемый там «Čokoládový salám») состоял из комбинации яиц, чайного печенья, какао, кокосового масла (или сливочного масла), сахара и молока.

К счастью, мой рецепт шоколадной салями не только без яиц, но также без молока и 100% веганский !

В Германия есть аналогичный десерт под названием «Kalter Hund» со слоями шоколада и либо печеньем, либо слоеным рисом. Аналогичная версия существует в Нидерланды как «Arretjescake».

У этого десерта есть несколько названий в Греции , в том числе «Дукисса» или «Кормос Соколатас», что означает бревно дерева. Кроме того, «мозаика» относится к его мозаичному виду.

Прокомментируйте ниже, популярно ли это сладкое лакомство в вашей стране и как оно там называется. 🙂

Какой у него вкус?

Если не сказать по списку ингредиентов, то этот десерт по вкусу похож на каменистую дорогу. Только без зефира.

Это мягкая, нарезанная ломтиками плитка шоколада, начиненная бисквитом и орехами. Его можно дополнительно изменить, добавив спирт / экстракт рома / цедру апельсина и т. Д.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

Пошаговые инструкции

Этот рецепт не только содержит список простых ингредиентов, но и состоит всего из трех простых шагов!

Разломайте веганское печенье / чайные бисквиты вручную или слегка разбейте скалкой в ​​пакете для заморозки.

Используйте пароварку, чтобы растопить шоколад вместе с кокосовым маслом и молоком.

После расплавления и смешивания просейте какао-порошок, затем добавьте экстракт ванили и рома и перемешайте.

Наконец, добавьте измельченное печенье и фисташки и окончательно перемешайте.

Полезный совет. Кокосовое масло твердое при температуре ниже 23 ° C и жидкое при температуре выше 25 ° C, что может повлиять на текстуру шоколадной колбасы, когда вы пытаетесь придать ей форму.Если вы находитесь в прохладном климате, и она становится твердой / рассыпчатой, повторно нагрейте смесь в течение нескольких секунд в пароварке / микроволновой печи. В очень теплом климате (как у меня) вам может потребоваться охладить его в морозильной камере в течение 15 минут.

Нанесите смесь на большой кусок пищевой пленки или пергаментной бумаги. Затем заверните его как обертку от конфет, скручивая оба конца (проверьте изображения / видео!). Наконец, закрепите концы резинками или прищепками / прищепками.

Охладите в холодильнике 2-3 часа, пока не станет твердым, а затем посыпьте сахарной пудрой.Он готов нарезать и подавать!

Чтобы получить полный список ингредиентов , их размеры и информацию о пищевой ценности, прочтите карту рецептов ниже.

Инструкции по хранению

Храните эту шоколадную салями в холодильнике до недели, плотно накрытой или в герметичном контейнере. Обязательно плотно заверните его, иначе он может впитать запахи другой еды.

Кроме того, вы можете заморозить его на срок до трех месяцев.Перед употреблением дайте ему оттаять в холодильнике.

Верхний совет: нарезать будет легче, если вынуть его из холодильника за 10-20 минут до нарезки. В зависимости от климата, 10 минут для более теплого климата, 20 минут для более прохладного.

Примечания к рецептам и варианты

• Салями может сломаться / раскрошиться при нарезке, особенно, если вы случайно ударите большой орех, если есть воздушная пробка или если он слишком твердый. Во избежание этого лучше всего использовать острый нож.Также избегайте нарезания слишком тонкими ломтиками.
• Орехи: Вместо фисташек можно использовать любой орех по вкусу. Я люблю измельченный фундук, миндаль или грецкие орехи.
• Для версии без орехов: Не стесняйтесь полностью опускать орехи или использовать семена, такие как семена подсолнечника, в этой шоколадной колбасе.
• Печенье: Для этого рецепта лучше всего подходят чайные или песочное печенье. Однако вы можете поэкспериментировать с другим веганским печеньем, таким как эти Vegan Vanilla Wafers или крекеры Грэм и т. Д.Для забавы вы можете использовать тонкий имбирный пряник или печенье Biscoff.
• Вместо экстракта рома вы также можете использовать 1 столовую ложку любого веганского рома, бренди, амаретто. Для безалкогольной версии используйте апельсиновый сок или сваренный кофе. Если да, то уменьшите содержание молока на такое же количество.
• Дополнительные надстройки: Вы можете попробовать сушеные фрукты, такие как вишня или клюква, мини-веганские зефиры (например, каменистая дорога), тертый кокос для текстуры и вкуса (как всегда делали моя мама и Ома), засахаренный имбирь и т. Д.
• Вы можете использовать микроволновую печь , чтобы растопить шоколад. Обязательно нагревайте с шагом 10-15 секунд, чтобы шоколад не подгорел и / или не схватился.

Сопутствующие веганские шоколадные десерты:

Если вы попробуете этот простой рецепт шоколадной салями, мне понравится комментарий и рецепт ★★★★★ рейтинг ниже. Кроме того, не забывайте отмечать меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan / #elavegan — мне нравится смотреть на ваши работы.

Шоколадное салями

Наслаждайтесь этой восхитительной шоколадной салями с богатым сочетанием темного шоколада, веганского печенья и орехов. Этот десерт не только идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на семью и гостей, но они никогда не догадаются, что он на 100% не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Кухня Итальянская, португальская

Порций 12

Калорий 141 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 плитка (100 г) темного шоколада
• 3 столовые ложки (40 г) кокосового масла или веганского масла
• 1 1/2 столовые ложки (20 г) кокосового молока или молока на выбор
• 2 столовые ложки какао-порошок
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Несколько капель экстракта рома (необязательно, но рекомендуется)
• 1 унция (30 г) фисташек или орехов / семян на выбор
• 3. 5 унций (100 г) веганского печенья или чайного бисквита, измельченного
• Сахарная пудра для покрытия (или порошковый эритритол)

Инструкции

Раскрошите печенье и растопите шоколад:

• Разломайте веганское печенье / печенье с чаем вручную или слегка разбейте скалкой из пакета для замораживания.

• В пароварке растопите шоколад вместе с кокосовым маслом и молоком.

Приготовьте начинку:

• После расплавления перемешайте ложкой, затем просейте какао-порошок.Также добавьте экстракт ванили и несколько капель экстракта рома.

• Наконец, добавьте фисташки и измельченное веганское печенье / бисквиты. Примечание. Кокосовое масло твердое при температуре ниже 23 ° C и плавится при температуре выше 25 ° C. В зависимости от комнатной температуры смесь может затвердеть и высохнуть. В этом случае разогрейте его (в пароварке или в микроволновке пару секунд). Если вы живете в теплом климате, как я (выше 25 ° C), ваша смесь может быть слишком жидкой, поэтому вы можете поместить ее в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы она затвердела, что поможет сформировать салями.

Придайте форму смеси

• Нанесите смесь на большой кусок пищевой пленки (или пергаментной бумаги) и сформируйте из нее колбасу, затем заверните ее, как обертку от конфет, скручивая оба конца (посмотрите видео и пошаговые фото в блоге). Закрепите концы резинками или прищепками / прищепками.

• Поместите салями в холодильник примерно на 2-3 часа, чтобы они затверделы. Присыпать сахарной пудрой и нарезать острым ножом. Совет. Нарезать будет легче, если вынуть его из холодильника за 10–20 минут до нарезки.В зависимости от климата, 10 минут для более теплого климата, 20 минут для более прохладного. Хранить в холодильнике около 1 недели или заморозить до 3 месяцев.

Примечания

• Салями может сломаться / раскрошиться при нарезке , особенно если вы случайно ударили о большой орех, если есть воздушная яма или если он слишком твердый. Во избежание этого лучше всего использовать острый нож. Также избегайте нарезания слишком тонкими ломтиками.
• Орехи: Вместо фисташек вы можете использовать свои любимые орехи (например,г. фундук, измельченные грецкие орехи, миндаль или семена, такие как семена подсолнечника и т. д.
• Печенье: Для этого рецепта лучше всего подходят чайные или песочное печенье. Однако вы можете поэкспериментировать с другими веганскими печеньями, такими как домашние Vegan Vanilla Wafers (это то, что я использовал, потому что я не могу получить веганское, безглютеновое печенье / бисквиты там, где я живу) или крекеры из Грэма и т.
• Общее время не включает время охлаждения.

Пищевая ценность

Шоколадная салями

Сумма на порцию

калорий 141 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жир 11 г 17%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

900 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Шоколадная колбаса из бисквитов со сгущенкой. Сладкая колбаса из печенья и какао со сгущенкой, рецепт. Как приготовить вкусную шоколадную колбаску из детской смеси

Многие помнят этот десерт еще со времен СССР. Сегодня умелые хозяйки придумали еще много разных рецептов: с добавлением орехов, сухофруктов, сгущенного молока — любых продуктов, которые можно найти практически в каждом холодильнике.

Как приготовить шоколадную колбасу

Основным ингредиентом является песочное печенье. Его трут натерт на терке, раскрошен вручную или измельчен комбайном. Приготовление шоколадной колбасы совсем не сложный процесс, особенно если у вас под рукой есть пошаговый рецепт. Итак, крошку нужно перемешать с продуктами по списку, из получившейся массы раскатать рулет и убрать на пару часов в холодильник.

Рецепт шоколадной колбасы

Благодаря тому, что хозяйки обладают богатой фантазией, было придумано множество способов приготовления этого лакомства.Каждый сможет выбрать свой любимый рецепт шоколадной колбасы из печенья и порадовать своих домочадцев очень сладким десертом. Ролл отличается высокой калорийностью, поэтому частое его употребление может негативно сказаться на фигуре.

Печенье и какао

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 5 человек.
• Калорийность блюда: 435 ккал.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: Русская.

Отправленный домашний рецепт по достоинству оценят хозяйки, которые хотят накормить своих родных и близких.Такую сладкую колбасу знают многие взрослые, незаслуженно забыли только лакомство. Рецепт печенья и какао-шоколадной колбасы — бюджетный вариант отменного лакомства с использованием темного какао-порошка без добавления сахара.

Состав:

• сахар — 200 г;
• масло — 200 г;
• какао-порошок (без сахара) — 2 ст. л .;
• молоко — 100 мл;
• печенье — 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Взять любую кастрюлю, налить в нее молоко, добавить сахар и какао, поставить на огонь.
2. В хорошо разогретую смесь добавить масло, растопить, но не дать масляной жидкости закипеть.
3. Разломайте печенье на мелкие кусочки руками; делать крошку не стоит.
4. Отправляем кусочки в шоколадную смесь, все перемешиваем. Если консистенция получилась слишком жидкой, то стоит немного подождать, пока масло застынет.
5. Сформируйте колбаску, обернув ее пищевой пленкой, уберите в холодильник до застывания.

Со сгущенкой

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 430 ккал.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Этот пошаговый рецепт поможет даже молодой хозяйке приготовить отменное лакомство для всех членов семьи. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой в ​​этом варианте изготавливается с добавлением арахиса, но при желании вы можете заменить ее грецкими орехами, лесным или миндальным орехом.Узнайте, как из минимального набора продуктов приготовить вкусный десерт.

Состав:

• печенье — 350 г;
• какао — 40 г;
• масло — 200 г;
• сгущенка вареная — 400 г;
• арахис — 50 г

Способ приготовления:

1. Сливочное масло размягчить, взбить миксером, добавив вареную сгущенку.
2. Печенье превратить в мелкую крошку, в эту же емкость насыпать какао-порошок.
3. Смешайте масляный крем с сухими ингредиентами.
4. Слегка обжарьте целые ядра арахиса на сковороде.
5. Смешать шоколадно-масляную смесь с орехами.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой. Если масса получилась слишком густой, лучше разбавить ее небольшим количеством молока, сливок или обычной сгущенки.
7. Из орехово-шоколадной смеси скрутить колбасу, отправить на пару часов в холод.

Сливочный

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 5 человек.
• Калорийность блюда: 518 ккал.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Тем, кто хочет самостоятельно приготовить вкусный десерт, стоит рассмотреть предложенный вариант лакомства. Сладкосливочная колбаса изготовлена ​​с добавлением сгущенного молока и имеет приятный вкус ванили. Рецепт предполагает разные варианты десерта: с какао-порошком и без него, все зависит от вашего желания и кулинарных предпочтений домочадцев.

Состав:

• ваниль — 0,25 ч. Л .;
• масло — 100 г;
• какао — 1 ст. л .;
• сгущенка — 0,33 банки;
• печенье «Юбилейное» — 400 г

Способ приготовления:

1. Масло заранее убрать из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
2. Печенье измельчить до состояния крошки, добавить ванилин или полмешка ванильного сахара, какао.
3. Отправьте масло малышу, разотрите руки до однородности.
4. Добавить к компонентам сгущенку, перемешать массу, пока все продукты не превратятся в однородную смесь.
5. Формируют обернутые в пленку компоненты колбасы.
6. Сладкую колбасу поставить на пару часов в холод, после чего можно будет нарезать порционными кусочками.

С молоком

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 385 ккал.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Этот вариант лакомства еще называют Минутой из печенья и какао, потому что время приготовления вкусного рулета составляет не более 15 минут. Узнайте, как приготовить отличный десерт в домашних условиях и побаловать своих близких. Шоколадная колбаса из печенья с молоком получается аппетитной и сладкой, причем готовится она только из натуральных продуктов.

Состав:

• какао — 1,5 ст. л .;
• песочное печенье — 250 г;
• молоко — 5 ст.л .;
• сахар — 5 ст. л .;
• масло — 80 г

Способ приготовления:

1. Готовим руками, чтобы они растянулись, чтобы получилась крошка, но не слишком мелкая.
2. В сковороду всыпать сахар, какао, перемешать. Добавьте молоко, затем включите газ. Постоянно перемешивайте смесь, пока не растворятся все кристаллы сахара.
3. В готовую массу добавить кусочек сливочного масла, довести сладость до кипения. Через минуту выключите.
4. Растопленный шоколад смешать с печеньем, перемешать.
5. Минута выкладывается на пленку, формируется в рулон.
6. Перед подачей сладкую колбасу желательно пару часов остудить в холодильнике.

С изюмом

• Время приготовления: 3 часа 30 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 567 ккал.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Если вы не представляете, как приготовить такое аппетитное лакомство, то обратите внимание на этот домашний рецепт с фото.Шоколадная колбаса с изюмом получается очень сладкой, при этом ее можно долго хранить в холодильнике, обернув пленкой — лучшее решение для тех, кто не представляет свою жизнь без закусок. По желанию какао-порошок можно не добавлять.

Состав:

• изюм, орехи — по вкусу;
• сахар — 1,5 ст .;
• яйцо — 1 шт .;
• масло — 300 г;
• какао — 1 ст. л .;
• Печенье «Юбилейное» — 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. В кастрюле с антипригарным дном растопить кусок сливочного масла, добавить сахар, кипятить ингредиенты 2 минуты, все время помешивая ложкой.Оставляем смесь остывать.
2. Крошить печенье. Можно использовать блендер.
3. В остывшее сладкое масло вбиваем яйцо, всыпаем какао и крошку от печенья.
4. Полученное тесто хорошо перемешать до однородной массы, завернуть в фольгу, скрутить рулет.
5. Колбасу с изюмом и орехами перед подачей рекомендуется охладить.

По классическому рецепту

• Время приготовления: 8 часов.
• Количество порций: на 3 персоны.
• Калорийность блюда: 555 ккал.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Прелесть классики в том, что из нее можно придумать множество различных вариаций, чтобы улучшить. Например, классическая шоколадная колбаса, как и в детстве, готовится как из обычных ингредиентов, так и с добавлением всего, что есть. Если вы хотите знать, как приготовить классический десерт, то обязательно сохраните этот рецепт в кулинарной книге.

Состав:

• арахис — 100 г;
• масло — 200 г;
• сахар — 1 ст .;
• печенье — 0,5 кг;
• молоко — 100 мл;
• какао — 2 ст. л

Способ приготовления:

1. Положить в миску кусочек сливочного масла, влить молоко, добавить сахар и какао. Поставить массу на паровую баню, чтобы растворился сахар и растопило масло.
2. Печенье измельчить в крошку или просто разломить на кусочки.
3. Арахис измельченный, засыпаем печень.
4. Смесь смешать со сладким жирным молоком, замесить до получения вязкого теста.
5. Выложить сладкую массу на пленку. Чтобы лучше сформировать в виде сосисок, проще деликатес нарезать порциями. Края пленки плотно связываем, почти готовое лакомство отправляем в холодильник.
6. Подавайте сладкую колбасу через 3 часа.

Печенье с орехами

• Время приготовления: 7 часов.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность блюда: 454 ккал.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Любимое угощение из детства станет главным угощением на чаепитии. Рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами популярен у многих хозяйок, ведь вкусный рулет не требует запекания. Рецептов шоколадных колбас много, но лучше выбирать с орехами, ведь вкус блюда становится интереснее, что по достоинству оценят сладкоежки.

Состав:

• какао — 30 г;
• молоко пастеризованное — 115 мл;
• масло — 195 г;
• орехи грецкие — 115 г;
• сахар — 215 г;
• песочное печенье — 515 г.

Способ приготовления:

1. Детали печенья как можно меньше. Отдельно покрошить грецкие орехи.
2. В миске смешайте молоко со стаканом сахара и размягченным маслом, которое сначала нужно нарезать кусочками.
3. Нагрейте молочную смесь до однородной консистенции.После этого в теплый раствор влить теплое печенье, орехи.
4. Массу тщательно перемешать, сформировать из нее колбасу, завернуть в полиэтиленовую пленку.
5. Отправляем заготовку в холодильник на 6 часов.
6. По истечении указанного времени нарезать сладкую колбасу.

Видео

Практически каждый из нас любит сладкое. Однако различные сладости и десерты, которые можно приобрести в магазине, не всегда отличаются высоким качеством. При их приготовлении используются различные ароматизаторы, консерванты и ароматизаторы.К тому же они еще и недешевы. Но оказывается, что различные сладости к чаю можно приготовить и самостоятельно. Для этого нужно использовать минимум ингредиентов и немного времени. Поговорим о том, как приготовить сладкую колбаску из печенья и какао со сгущенкой, рецепт такой сладости мы приводим проверенный.

Первый рецепт

Для приготовления таких колбас нужно приготовить шестьсот граммов печенья (отлично подойдет клубничное, привет или доброе утро, а также другие подобные сорта).Кроме того, вам понадобится триста восемьдесят граммов вареной сгущенки, двести граммов мягкого сливочного масла и пять чайных ложек какао-порошка.

Первым делом нарежьте печенье на небольшие кусочки, размером примерно полсантиметра. Добавьте к нему сливочное масло, перед этим немного нагревая при комнатной температуре. Плавить такой продукт ни в коем случае не стоит. Хорошо перемешайте эти два ингредиента. Далее добавляем к ним еще какао и еще раз перемешиваем. Соедините полученную массу со сгущенкой и снова перемешайте.

Из приготовленного состава сформировать несколько колбасных плиток. У вас должно получиться пять-шесть сладких сосисок. Плотно заверните их в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и уберите в морозилку на четыре часа. Нарежьте вареную колбасу по своему усмотрению.

Советы

После того, как замороженная колбаса полежит некоторое время при комнатной температуре, она не изменит своей формы, но станет приятно мягкой.

Масса, из которой сделана колбаса, должна выглядеть рыхлой. Нарезанное печенье склеивает сгущенное молоко.В том случае, если вы купили слишком жидкую сгущенку, добавьте в нее еще печенья. Но сгущенку лучше размешивать небольшими порциями, чтобы получить продукт оптимальной густоты.

Вареную колбасу можно хранить в морозильной камере довольно долго.

Для приготовления такого десерта лучше использовать тридцать процентов какао.

Номер рецепта 2

Для приготовления такой сладости необходимо использовать от трехсот до четырехсот граммов песочного печенья, двести граммов сливочного масла, одну чашку сахара и три столовые ложки с горкой сахара. .Кроме того, приготовьте пять столовых ложек молока или сливок небольшой жирности и один стакан очищенных грецких орехов.

Половину или треть приготовленного печенья измельчить в блендере или обычной ступке. Полученный порошок высыпаем в миску. Оставшееся печенье расколоть на небольшие кусочки вручную. Орехи измельчите грецкие орехи достаточно крупно и соедините их с подготовленным печеньем.

В отдельную миску насыпать сахар, добавить какао и хорошо перемешать. Далее аккуратно влейте в эту емкость сливки или молоко и снова перемешайте.Поместите какао с молоком на минимальную мощность и при постоянном помешивании доведите до кипения.
Снимите кастрюлю с огня и немного остудите. В получившуюся массу добавить сливочное масло, нарезать кубиками. Как можно тщательнее вымешиваем шоколадную смесь — до однородной массы. Далее соедините его с печеньем и измельченными орехами. Но выливайте не все ингредиенты сразу, а постепенно, чтобы масса не была излишне густой.

Месите лакомство, пока не получите густую вязкую шоколадную смесь.

Намазать стол пищевой пленкой или фольгой, намазанной маслом. Также для приготовления колбасок можно использовать лист пергамента. Выложите на него долю шоколадной массы и аккуратно разровняйте. Плотно оберните лист фольги или пищевой пленки вокруг своей заготовки, чтобы она приняла форму колбасы. Аналогичные манипуляции повторить с оставшейся шоколадной массой.

Помойте приготовленную колбасу в холодильнике или морозильной камере и дайте ей застыть. При подаче нарезать ломтиками.

Рецепт №3

Для приготовления этой шоколадной колбасы можно обойтись без сгущенного молока.Вам понадобится сто двадцать граммов сахара, четыре столовые ложки какао-порошка, шестьдесят миллилитров молока, пятьдесят пять граммов масла, тридцать граммов черного шоколада. Также приготовьте восемьдесят граммов орехов (на свой вкус), восемьдесят граммов печенья, пятьдесят граммов изюма и столько же чернослива.

Орехи обсушить, очистить от кожуры. Разбейте печенье. Чернослив вымыть и нарезать, смешать с замоченным и сушеным изюмом, а также с печеньем и орехами.

Приготовьте глазурь: смешайте какао с сахаром, влейте молоко и поставьте на минимальный огонь.Растопите масло и вылейте его в кастрюлю. Постоянно помешивайте содержимое, а после того, как сахар полностью растворится, добавьте в емкость измельченный шоколад. Доведите смесь до кипения и выключите.

Смешайте глазурь со смесью орехов и сухофруктов. Хорошо смешать. Приготовьте сосиски, как описано в рецептах выше.

Колбаса из печенья и какао — легкое в приготовлении и невероятно вкусное сладкое лакомство, рецепт которого известен с детства.В СССР большой популярностью пользовалось лакомство, как и легендарные орехи со сгущенкой. Десерт пользуется повышенным интересом в странах Европы. В Старом Свете лакомство называют шоколадной салями.

Чтобы приготовить в домашних условиях колбасу из печенья и какао, как в детстве, нужен простой набор ингредиентов, 10-20 минут свободного времени для приготовления и 2-3 часа для охлаждения десерта в холодильнике.

Я приготовил несколько рецептов изготовления кондитерских колбас, в том числе традиционных, с классическим составом и набором продуктов и современные, со смелыми добавками, вносящими нотки оригинальности в сложившуюся десятилетиями гамму вкусов.

1. Не стоит останавливаться на стандартной продолговато-вытянутой форме какао-колбас и печенья. Лакомством могут служить шарики, шишки, звездочки и другие фигурки. По желанию используйте специальные формы.
2. Пищевая пленка при упаковке легко заменяется фольгой или обычным полиэтиленовым пакетом.
3. Измените вкус колбасы, используя дополнительные ингредиенты: цукаты, изюм, грецкие орехи или мускатный орех, печенье со вкусом топленого молока, клубнику и сахар.
4. Не любите какао? Замените топленым молоком или горьким шоколадом.

Вареная колбаса — рецепт как в детстве

Для вкусной колбасы из какао возьмите сладкий бисквит — молочный, топленый или ванильный.

Состав:

• Молоко — 3 большие ложки,
• Масло — 200 г,
• Какао-порошок — 3 столовые ложки,
• Печенье — 200 г,
• Сахар — 1 стакан,
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. В глубокую чашу переложить печенье. Растираю толстушками или блендером.Не давлю слишком сильно, чтобы в готовой колбасе попадались крупные частицы.
2. В отдельной сковороде замесите сладкую основу из сахара и какао. Добавьте ингредиенты в топленое масло. Варить на медленном огне до полного растворения. Мешаю до однородной массы. Выключите плиту и снимите сковороду с огня. Оставьте шоколадную смесь остыть на 10-15 минут.
3. Взбейте яйцо венчиком. Переливаю в остывшую глазурную смесь.
4. Залить тертой печенью какао с маслом и яйцом. Осторожно перемешайте.
5. На кухонной доске образуют аккуратные сосиски. Завернуть в пищевую пленку. Отправляю в холодильник на 3-4 часа.

Видео-рецепт

Перед тем, как подавать колбаски по рецепту, как в детстве, я даю угощению немного растаять на столе. Приятного аппетита!

Сладкая колбаса — классический рецепт

Состав:

• Печенье — 500 г,
• Сахар — 4 столовые ложки,
• Какао — 3 большие ложки,
• Масло сливочное — 200 г,
• Молоко — половина столовой ложки,
• Орехи — 50 г,
• Цукаты — 50 г,
• Ванилин — по вкусу.

Приготовление:

1. С помощью блендера измельчите кусок печенья в крошку. В остальном — руки ломаю на большие части. Переливаю в одну посуду.
2. Цукаты и орехи мелко нарезать, добавить в печенье.
3. Какао смешать с сахаром в маленькой кастрюле. Перемешать до однородной массы без комков. В конце перемешивания добавить ванилин.
4. Размороженное масло нарезаем небольшими кубиками, чтобы быстрее растворилось. Перехожу на шоколадную основу.
5. Ставлю кастрюлю на плиту.Установите минимальную температуру горелки. Перемешайте смесь, дождавшись полного растворения сахара и растопленного масла. Снял с печки. Даю остыть 5-10 минут.
6. Залитая шоколадная основа к цукатово-ореховой смеси. Я смешиваю.
7. Формирую колбаску на бумаге для выпечки. Для более длительного хранения заверните колбасу в пищевую пленку.
8. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой

В рецепте не используется сахар.Сгущенка придаст колбасе необходимую сладость.

Состав:

• Песочное печенье — 600 г,
• Сгущенное молоко — 400 г
• Какао — 7 больших ложек,
• Масло сливочное — 200 г

Готовка:

1. Разрушение печенья. Растираю, оставляя крупные частицы.
2. В топленое масло положить 7 столовых ложек какао-порошка. Заливаю целую банку сгущенки.
3. Полученная шоколадно-молочная смесь отправляется в измельченную печень.Тщательно и медленно перемешайте.
4. Леплю на кухонной доске сосиски. Оберните десерт фольгой или пищевой пленкой. Отправляю в холодильник на несколько часов.

Видео приготовления

Шоколадная колбаса из бисквитов со сгущенкой, нарезаю круглыми частицами. Подается с чаем или кофе.

Как приготовить колбасу с грецкими орехами

Состав:

• Сахарное печенье — 250 г,
• Сливочное масло — 125 г,
• Горький шоколад — 100 г,
• Грецкие орехи — 150 г,
• Сгущенное молоко — 400 г,
• Какао — 2 большие ложки.

Приготовление:

1. Очистить грецкие орехи. Слегка подрумянить на сковороде на среднем огне. Снял с печки.
2. Какао просеять через сито, чтобы избавиться от комков.
3. В сковороде растопите кусочки горького шоколада. Добавьте к шоколадной массе топленое масло. Для насыщенного вкуса добавляю еще 2 большие ложки какао. Размешайте как следует. После того, как шоколад полностью растворится, добавляю сгущенку.

Полезный совет. Не доводить шоколадно-сливочную смесь до кипения.

1. Тщательно перемешайте и снимите с огня. Оставляем прохладным на кухне.
2. Сахарное печенье измельчить в блендере или использовать старую добрую толкушку. Не измельчайте все тесто до состояния мелкой крошки. Пусть в колбасе есть кусочки печенья среднего размера.
3. Поджаренные грецкие орехи аккуратно режем острым ножом. Смешиваем печенье с орехами.
4. Добавить шоколадную массу густой консистенции. Размешайте как следует.
5. Формирую продолговатые колбаски. Завернуть в пищевую пленку.Я убираю приготовленную еду в холодильнике. Через 3-4 часа достаю десерт из холодильника.
6. Сосиски нарезаю порциями (круглыми кусочками) и подаю к горячему чаю.

Ешь на здоровье!

Как сделать колбасу из печенья без какао

Нестандартный подход к приготовлению кондитерской колбасы из печенья без какао. Сладость десерту придают восхитительные сливочные ириски-дыни и сгущенное молоко.

Состав:

• Печенье — 400 г,
• Сливочный ирис — 400 г
• Сгущенное молоко — 400 г
• Масло — 200 г

Приготовление:

1. Выложить ириски с маслом в большую и глубокую посуду.Поставить на медленный огонь. Постоянно помешивайте и растапливайте ингредиенты. Получается горячая сливочная масса светло-карамельного цвета. Снять с огня, поставить остыть.
2. Смысловые файлы cookie. Чтобы измельчить быстрее, используйте блендер. Кладу тесто в пакет и раскатываю скалкой. Часть печенья разломать руками на кусочки среднего размера.
3. Остывшую конфетно-кремовую массу перекладывают в сухую смесь. Хорошо перемешайте ложкой, постепенно превращая ее в однородную и мягкую кашицу.
4. Ставлю на плату.Аккуратно придайте бесформенной массе продолговатую колбаску. Я прячу пищевую пленку, растягивая ее по краям, чтобы получилась большая «конфета». Отправляю в морозилку на 5-6 часов или в холодильник на ночь.

Рецепт с изюмом и орехами

Состав:

• Какао — 2 большие ложки,
• Масло — 200 г,
• Сахар — 1 большая ложка,
• Коровье молоко — 100 мл,
• Печенье — 400 г,
• Изюм, грецкие орехи, сахарная пудра — по вкусу.

Кулинария:

Полезные советы. Не перестарайся. Не стоит доводить до пудры вкусное сахарное печенье. Десерт должен содержать небольшое количество целых кусков кондитерских изделий небольшого размера.

1. Порцию печенья измельчаю толчкой или раскатываю скалкой.
2. Нарубите гайки на кухонной доске. Вливаю в измельченную печень, всыпаю сахар. Перемешайте и отложите сухую смесь в сторону.
3. Топленое масло в кастрюле.
4. Лью молоко. Десертную основу довожу до кипения. Добавить сухую смесь и хорошо перемешать.
5. В конце добавить изюм. Снимаю блюдо с плиты, даю массе остыть и впитываюсь в кондитерское изделие.
6. Выкладываю пищевую пленку на кухонную доску и формирую продолговатую колбаску. Заворачиваю, аккуратно застегиваю по углам.
7. Чтобы колбаса из какао-кондитерских изделий не была плоской, заверните в коврик для суши.
8. Отправляю в морозилку на 4-6 часов.
9. Распечатываю получившееся лакомство.Выкладываем на тарелку, сверху присыпаем сахарной пудрой.

Видео рецепт

Шоколадная колбаса «Баунти» с кокосовой стружкой

Состав:

• Кокосовое печенье — 350 г,
• Сахар — 5 больших ложек,
• Вода — 100 мл,
• Какао-порошок — 2 столовые ложки,
• Коньяк — 1 ч. Ложка,
• Кокосовая стружка — 80 г,
• Сахарная пудра — 80 г,
• Масло сливочное — 80 г.

Готовим:

1. Часть кокосового печенья измельчаю толкушкой, другую — разбиваю на кусочки среднего размера.Откладываем приготовление к десерту.
2. В отдельную кастрюлю налить воду и коньяк. Добавьте какао-порошок и сахарный песок. Включите плиту на среднем огне. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Основные цели — полное растворение сахара и получение однородной массы.
3. Снимаю кастрюлю с плиты. Оставляю остывать на кухне, в холодильнике не чистю.
4. Готовлю нежный и вкусный крем белого цвета. Я смешиваю кокосовую стружку, сахарную пудру и размягченное и топленое масло.
5. Я выкладываю шоколадную пасту на пергаментную кулинарную бумагу. Сверху добавить белый крем. Заворачивать угощение в рулет. Покрытие пищевой пленкой.
6. Отправляю колбасу остывать 60-90 минут в морозилку.

Как сделать необычную сладкую колбаску без молока

Нестандартный рецепт приготовления вкусных и оригинальных колбас без молока в домашних условиях. Используется смелое сочетание темного шоколада, сливок и … свежей моркови, придающее лакомству необычный вкус и красноватый оттенок.

Состав:

• Морковь — 250 г,
• Яблоко — 1 штука среднего размера,
• Тростниковый сахар — 5 столовых ложек,
• Масло — 120 г,
• Печенье «Юбилейное» — 200 г,
• Арахис — 25 г,
• Миндаль — 50 г,
• Сгущенное молоко — 3 большие ложки
• Корица — четверть чайной ложки,
• Имбирь (сухой) — четверть чайной ложки,
• Ванилин — 2 г,
• Сливки 33% жирности — 3 столовые ложки
• Горький шоколад — 100 г

Готовим:

1. Свежую морковь тщательно и мой. Натираю на терке с наименьшей фракцией. Перекладываю на сковороду, добавляю сахар и масло (чуть больше половины). Тушку на слабом огне 15-20 минут.
2. Яблоко очистить, растереть на терке. Перекладываю на морковь, тщательно перемешиваю. На тушку еще 5-10 минут.
3. Сто грамм печенья измельчить в блендере до легкого рассыпчатого состояния. Остальное крупный рубль с орехами.
4. Снимаю с плиты морковно-яблочную смесь. Добавьте оставшееся масло.Я смешиваю. Сначала выкладываю кондитерские крошки, затем кладу смесь крупными кусочками (вместе с орехами). Мешаю еще раз.
5. На пергаментной бумаге аккуратно сформировать колбаску. Заворачиваю в пленку, чтобы не порвалась. Ставлю на широкую тарелку и убираю в холодильник на 6-7 часов.
6. За час до завершения охлаждения я начинаю готовить шоколадную глазурь. Вылейте сливки в небольшую кастрюлю. Нагреваю, но не кипятлю. Кладу битый горький шоколад. Я добавляю огня.Постоянно помешивать, дожидаясь полного растворения темного ингредиента в светлой массе.
7. Взлетаю с огня. Оставить остывать при комнатной температуре.
8. Равномерно налейте глазурь на колбасу из печенья. Ставлю в холодильник на 5-6 часов, не заворачивая пленкой.

Колбасное печенье — шоколадный кулинарный хит советских времен, когда большая часть продуктов была просто недоступна для большинства, и только о различных сладостях узнали только из кулинарных книг.В те времена готовили множество удивительно вкусных и простых блюд, в том числе сладости. Шоколадная колбаса просто такая. Его можно приготовить как из молока в сочетании с сахаром, так и со сгущенкой. Первый вариант немного хлопотнее, но считается классическим. Вкус этой колбасы более «советский». Второй рецепт, где колбаса готовится из бисквитов со сгущенкой, еще проще и быстрее. Сочетание молока и сахара заменяется банкой сгущенки.Плюс к этому из-за того, что сгущенное молоко все же жирнее цельного, количество сливочного масла в рецепте уменьшается вдвое (по сравнению с молочным вариантом). При этом шоколадная колбаса более нежная, и кроме шоколадно-орехового имеет еще легкий вкус и аромат сгущенного молока.

Лакомство получается потрясающе вкусным! Такие рецепты с очень скромным набором продуктов и вкусным результатом всегда будут востребованы и актуальны. Так что попробуйте, насладитесь вкусом детства и обязательно сохраните рецепт колбасы из печенья со сгущенкой самостоятельно — поверьте, он вам пригодится снова и снова!

Вкусно Десерты без выпечки

Состав

• печенье сахарное — 400 г;
• молоко сгущенное — 1 шт.;
• какао-порошок — 4 ст. л.с горкой;
• масло сливочное (от 72%) — 100 г;
• орехи (любые) — 100 г.

Как сделать сладкосливочную колбасу из печенья со сгущенкой

Сначала подготовьте орехи. В шоколадной колбаске отлично будут смотреться любые орехи, но чаще всего это делают с грецкими орехами. Чтобы орехи придавали лакомству максимум вкуса и аромата, их очень желательно предварительно разогреть. Для этого орехи измельчаем в крошку и прогреваем на сухой сковороде около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.Размер ореховой крошки — на усмотрение шеф-повара. Их можно измельчить блендером почти до состояния пасты. Или просто немного растяните толчкой — чтобы на срезе готовой колбасы были хорошо видны включения орехов.

С печеньем ситуация такая же — мы измельчаем их так мелко / грубо, как вы предпочитаете. С мелким мякишем структура колбасы будет более однородной, с редкими, небольшими участками печенья. Если размолоть больше — печенька будет заметнее.Измельчить печенье можно при помощи блендера либо скалкой, либо толкушкой. Во втором случае при измельчении печенья лучше сложить его в плотный пакет — так крошка не разлетится по кухне. Средний вариант для орехов и печенья — 2/3 общей массы измельчить в очень мелкую крошку, остальное вымесить крупными кусками.

Готовое тертое печенье складываем в миску.

Добавьте к нему измельченные и жареные орехи.

Теперь можно делать шоколадную массу.Для этого масло растопите, не допуская закипания.

В глубокую посуду налить содержимое баночки сгущенки.

Добавить в сгущенное молоко какао и вымесить массу до однородной массы. Чтобы смесь легче довести до желаемого состояния, какао-порошок лучше просеять.

Шоколадная масса должна получиться достаточно густой, однородной, без видимых частей какао.

Добавить в массу растопленное масло и все тщательно перемешать, пока масса не станет гладкой, блестящей, однородной.Толщина шоколадной массы будет зависеть от того, насколько густой или жидкой была сгущенка.

Теперь в шоколадную массу постепенно добавляют измельченные орехи и печенье. И пусть вас не обманывает тот факт, что шоколадная масса кажется довольно густой, она впитывает много орехово-печеночной крошки.

Тизерная сеть

В результате должна получиться липкая и густая масса. Если смочить руки водой, массе легко можно придать любую форму.

Накрыть рабочую поверхность пищевой пленкой (желательно сложить не менее 2-3 слоев) и мокрыми руками нанести на нее шоколадную массу.Придать форму колбасе сложно, но в этом нет необходимости. Придайте ему форму прямоугольника. Не страшно, если получится не совсем гладко и аккуратно.

Оберните прямоугольник как можно плотнее пленкой.

Закрепляем, подтянув свободные края пленки, как фантик от конфет. Чем плотнее завязать, тем аккуратнее получится готовая колбаса. Закатываем, закругляя грубые края.

Формованные сосиски отправляют в морозилку на 30-60 минут.- очень быстро схватывается, после можно снимать. Пленку с сосисок лучше снимать непосредственно перед нарезкой и подачей на стол.

Шоколадную колбаску из печенья лучше хранить до нарезки в морозилке. После снятия пленки — на верхней полке холодильника.

Шоколадная колбаса из бисквитов со сгущенкой получается очень вкусной, с приятным мягким сливочным вкусом. Приятного аппетита!

Мы хотим собрать все рецепты шоколадных колбас с фото и дать вам возможность выбрать то, что вам больше нравится.

Рецепт сосиски с шоколадной крошкой — Классика

Если вы никогда не готовили такой простой десерт, как шоколадная колбаса, то знайте, что его не нужно запекать. Шоколадная колбаса охлаждается до нужной твердости в холодильнике, после того как все ингредиенты смешаны.

Рецепт самый простой, требуются простые ингредиенты:

• печенье песочное классическое (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») — 400-500 грамм,
• масло — 250 грамм,
• какао-порошок. — 2-3 столовые ложки, сахарный песок
• — 1 стакан.

Для начала натирать печенье по крошке. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или вручную, положив печенье в пакет или катив по нему скалкой. Если хотите однородную нежную колбасу, то все печенье растолочь в муку мелкого помола. Если вы хотите, чтобы в колбасе были куски побольше, как «жир», то примерно треть печенья ломает вам руки на кусочки необходимого размера.

Затем растопить масло на медленном огне, добавить к нему сахар и какао-порошок. Перемешайте до однородной консистенции, но не дайте закипеть.

В получившуюся сладкую шоколадную массу всыпать крошки печенья и тщательно перемешать, чтобы получилось крутое тесто. Должно получиться комочком, если остались большие куски.

Обратите внимание, что плотность такого «теста» должна быть достаточной, чтобы из него сформировать колбасу. На всякий случай полезно иметь небольшой запас печенья, если оно окажется слишком мягким. Но не переусердствуйте, колбаса застынет в холодильнике благодаря маслу.

Обернуть колбасу пищевой пленкой. Если он оказался мягким, то держать форму до застывания поможет фольга, которую нужно раскрутить в несколько слоев.

После этого колбасу нужно поставить в холодильник минимум на шесть часов. Он также отлично застынет в морозилке, если у вас мало времени, но перед тем, как разрезать, дайте ему немного нагреться.

Готовая колбаса, если вы ее не ели за один раз, лучше хранить в холодильнике, чтобы она не растаяла, потому что в ее основе сливочное масло.

Здесь в этом видео-рецепте показан аналогичный способ приготовления шоколадных сосисок.

Шоколадная колбаса из бисквитов со сгущенкой

Второй рецепт шоколадной колбасы отличается тем, что вместо сахара используется сгущенное молоко.Печенье становится чуть более нежным и молочным. Для его приготовления потребуется:

• песочное печенье — 600 грамм,
• банка сгущенки
• масло сливочное — 200 грамм (одна упаковка),
• какао-порошок — 5-6 столовых ложек,

Печенье измельчить на мелкие кусочки, оставив еще немного кусочков.

Сливочное масло немного растопить, затем добавить к нему сгущенное молоко и какао, перемешать до однородной массы. Вылейте в эту смесь печенье и замените крутое тесто.

Положите на стол полиэтиленовую пленку, выложите смесь и скатайте длинную колбаску.Плотно заверните колбасу в пленку и уберите в холодильник для застывания.

Для кормления достаньте и нарежьте ломтиками нужной толщины.

Такая колбаса в замешивании достаточно эластична, поэтому делать ее классической формы необязательно, можно скатать много шариков и получатся шоколадные конфеты. Обвалять в мелко нарезанных орехах, порошке или кокосовой стружке. Получится потрясающе красиво и вкусно.

Рецепт шоколадной колбасы с печеньем со сгущенным молоком и шоколадным батончиком

Этот рецепт самый простой в приготовлении, и его можно поручить даже ребенку при условии, что он уже получил разрешение от родителей на использование плита.Конечно, делать это желательно под присмотром взрослых. Именно такую ​​колбасу мы готовим с моей шестилетней дочкой, и она всегда с нами больше всех участвует в процессе.

Рецепт очень популярен как у взрослых, так и у детей, он не содержит большого количества жирного масла и может варьироваться по вкусу в зависимости от того, какие ингредиенты для него использовать.

Все необходимое для приготовления:

• песочное печенье — 400-500 грамм,
• банка сгущенки
• плитка шоколада.

Здесь включайте полный полет фантазии, но запомните несколько важных деталей. Печенье должно быть песочным и хорошо рассыпаться. Берите то, что вам больше нравится. Вы будете смешивать шоколад с молоком, поэтому даже если вы возьмете самый темный сорт шоколада, он станет мягче. Вы можете выбрать любой шоколад любимого производителя. Или приготовьте оригинальную колбаску из белого шоколада.

Раскрошить печенье в мелкую и крупную крошку. Затем шоколад растопить на водяной бане в маленькой ложке или кастрюле, туда же налить сгущенку и перемешать.Влейте шоколадно-молочную смесь в печенье и замените.

Разложите на столе полиэтиленовую пленку и выложите смесь, скатайте в колбасу. Для надежности и сохранения формы можно завернуть колбасу в несколько слоев пищевой фольги. Затем уберите колбасу в холодильник примерно на 5-7 часов.

Шоколадную колбасу по любому из этих рецептов можно сделать вкуснее, если добавить на свой вкус:

• орехов,
• изюма,
• цукатов,
• сухофруктов,
• ванили,
• корицы,
• кусочков шоколада.