Год: 2020

Ингредиенты

для теста

• куриное яйцо – 1 шт.
• сметана 20% — 3 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 щеп.
• сода — 0,5 ч. л.
• пшеничная мука – 200-250 г
• растительное масло — 1 ст. л. + для жарки

для начинки

• яблоки – 500 г
• сливочное масло – 1 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• молотая корица – 2 щеп.

Приготовление

1. В глубокую миску я вбила яйцо (среднего размера), добавила сметану, соду, соль и сахар. Влила растительное масло. Тщательно перемешала венчиком до однородности. Сметану берите самую жирную, какую только сможете найти, от 20 % и выше. Масло используйте рафинированное, без запаха.

2. Постепенно ввела просеянную муку. Сначала работала венчиком, а потом замесила тесто руками. Муки может уйти разное количество в зависимости от ее влажности и степени помола, величины яйца и густоты сметаны, поэтому подсыпайте муку в несколько приемов. В этот раз у меня ушло 220 г.

3. Получилось эластичное и податливое тесто, не крутое, а мягкое. Вымешивала примерно 5-7 минут, пока оно стало легко отставать от рук. Накрыла миской и отставила в сторону на 20 минут — за это врем сода как следует погасится кисломолочным продуктом, в нашем случае сметаной.

4. Тем временем приготовила яблочную начинку (дополнительные подробности о начинке из свежих яблок и заготовке начинки для пирожков). Фрукты освободила от кожицы, удалила сердцевину и нарезала средним кубиком. Обжарила в сковороде со сливочным маслом в течение 2-3 минут, затем посыпала сахаром и корицей, прогрела еще 2 минуты и сняла с огня. Начинка должна остыть до комнатной температуры, после чего с нее нужно слить всю жидкость.

5. Тесто скатала колбаской, нарезала кусочками и сформировала колобки размером с куриное яйцо. Расплющила каждый кусочек в плоскую лепешку. По центру выложила 1 ст. л. начинки.

6. Плотно защипнула края и сформировала пирожки — слегка приплюснутые, высотой примерно 1,5 см. Форму пирожков можно делать любую, как круглую, так и овальную, но не лепите слишком большие изделия, иначе они будут дольше прожариваться.

7. Готовила пирожки с яблоками на сковороде в большом количестве растительного масла. Чтобы они лучше держали форму, выкладывала швом вниз. Жарила до румяности, на среднем огне, без крышки. Масла можно не жалеть, тесто не возьмет его слишком много, зато пропечется равномерно со всех сторон.

Жареные пирожки с яблочной начинкой подавать нужно горячими, с пылу с жару. Можно присыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

На каком тесте еще можно готовить яблочные пирожки?

Тесто для жареных пирожков с начинкой из яблок может быть самым разным. Помимо приведенного выше рецепта, вы можете использовать дрожжевое, творожное или слоеное тесто, с добавлением яиц или без них. Специально для вас — еще несколько рецептов теста, которые подходят к яблочной начинке для жареных пирожков.

Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты: мука 350-400 г, кефир 250 мл, соль 1 ч. л., сахар 2 ст. л., растительное масло 125 мл, прессованные дрожжи 20 г.

Разведите дрожжи в теплом кефире с сахаром, через 5 минут добавьте соль и масло, постепенно введите муку по принципу «сколько тесто возьмет». Замесите мягкое тесто, оставьте в тепле на 40 минут, затем обомните и оставьте еще на 40 минут. Далее можно лепить пирожки и сразу жарить.

Творожное тесто

Ингредиенты: творог 250 г, яйцо 1 шт., мука 250-300 г, сахар 1 ст. л. , соль 1 щеп., разрыхлитель для теста 1 ч. л.

Творог перетрите с яйцом и сахаром до однородности, добавьте соль и разрыхлитель. Постепенно введите муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 20 минут, прикрыв полотенцем. Раскатайте и сформируйте пирожки с яблоками.

Ленивое слоеное тесто

Ингредиенты:

• вода 80 мл,
• яйцо 1 шт.,
• холодное сливочное масло 150 г,
• мука 300 г,
• соль 1 щеп.,
• сахар 1 ч. л.,
• 9% уксус 0,5 ст. л.

Как приготовить:

1. Соедините в миске соль, сахар, воду и уксус, вбейте яйцо и тщательно размешайте.
2. В отдельную емкость просейте муку и сюда же добавьте тертое на крупной терке сливочное масло, быстро перемешайте, чтобы жир не успел растаять.
3. Соедините масляно-мучную и яичную смесь, быстро замесите тесто и отправьте на полку холодильника на 1 час.
4. Раскатайте тесто тонким слоем, нарежьте его квадратами или треугольниками, разложите начинку и защипните края вилкой.
5. Полуфабрикаты поставьте в морозильник на 20-30 минут, чтобы подморозились.
6. Жарьте во фритюре или на сковороде в большом количестве масла.
7. Упростить рецепт можно, если использовать готовое слоеное тесто, которое достаточно разморозить до комнатной температуры.

Пирожки с яблоками жареные на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Пирожки с яблоками жареные на сковороде: пошаговый рецепт

Свежеиспеченные пирожки, это очень вкусно. А если они еще и с яблоками, то вся семья точно останется довольна. Наше лакомство получается по-летнему сочным, ароматным, за счет свежих яблочек и пышненьким. Единственное, многих хозяек останавливает то, что такие вкусные блюда нужно долго печь, подготавливать духовку, но мы поступим более простым и удобным способом, мы будем делать пирожки с яблоками жареные на сковородке. Это очень удобно, особенно в жаркую летнюю погоду, когда духовку совсем не хочется включать. Обычно, наибольшее количество времени занимает приготовление теста, особенно на дрожжах, мы же тесто сделаем быстренько и без дрожжей. Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления, и приступим к нашему кулинарному искусству.

Набор продуктов

• 250 грамм сметаны;
• 6 столовых ложек сахара;
• 4 яблока;
• 1 щепотка корицы;
• сода;
• 2 стакана муки;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль.

Продукты ждут своего часа, поэтому начинаем готовить жареные пирожки с яблоками.

Пошаговый рецепт

1. Берем удобную мисочку, в которой мы будем смешивать продукты. Отправляем в нее яйцо, а после этого сметану. Все это нам необходимо взбить, сделаем это с помощью обыкновенного венчика.
2. Далее, к получившейся массе добавляем подготовленное растительное масло. После этого, берем 3 ложки сахара и отправляем в общую емкость.
3. К остальным продуктам добавляем на кончике ножа соли и соды. Все это нам нужно взбить, снова беремся за венчик и тщательно работаем. Для тех кто хочет ускорить работу можно воспользоваться и миксером, с его помощью получится, конечно же, быстрее.
4. Теперь беремся за муку. Так как мы хотим, чтобы наши пирожки получились пышные и нежные, муку нужно просеять. Берем муку и сито, и начинаем просеивать ее в отдельную посуду.
5. Когда мука просеяна, начинаем добавлять ее к остальным ингредиентам. Делаем это не сразу, а постепенно, высыпая где-то по полстаканчика, одновременно при этом перемешивая.
6. Когда вся мука оказалась в миске со всеми ингредиентами, начинаем месить тесто чтобы продолжать готовить вкусные жареные пирожки с яблоками. Тесто тщательно замешиваем и формируем шар. Далее, даем нашему тесту без дрожжей постоять, отдохнуть где-то полчаса, при этом накрыв его полотенцем.
7. Оставив тесто, займемся самой яблочной начинкой. Для этого берем яблоки, по рецепту мы указывали 4 шт, но если они крупные, то достаточно будет и трех. Итак, моем и очищаем наши яблочки от кожуры, разрезаем, убираем сердцевину и косточки. После этого нарезаем их на небольшие кусочки.
8. Мы непросто будем класть начинку в пирожки, мы, прежде всего ее подготовим, а именно обжарим. Разогреваем сковородку, кладем на нее растительное масло, а следом и яблоки. Обжарить яблоки нужно около трех минут, посыпав корицей и оставшимся сахаром. У некоторых возникнет вопрос, почему мы обжариваем начинку. Все очень просто, дело в том, что когда пирожки готовятся в духовке, за это время и само тесто и начинка, успевает приготовиться. На сковороде тесто обжаривается, а начинка в таком случае осталась бы сырая.
9. Возвращаемся к тесту. Берем его и делим на две примерно равные части. Берем первую часть, формируем ее в виде колбасы и начинаем с помощью ножа резать на одинаковые кусочки. Каждый получившийся кусочек, скатываем в шар, после чего слегка раскатываем в виде лепешки, достаточно тонкую.
10. Далее, на каждую лепешечку кладем начинку. Начинки не жалеем, но в то же время, слишком много класть не нужно, достаточно будет где-то две чайные ложечки.
11. После этого, края пирожка аккуратно соединяем, формируем красивый пирожок. Таким образом, поступаем с каждой лепешкой, в том числе и со второй частью теста.
12. Теперь ставим сковороду на огонь, разогреваем ее, добавляем растительное масло и выкладываем пирожки. Не делайте слишком большой огонь, сделайте его на среднем уровне. Обжариваем пирожки с каждой стороны где-то по 4 минуты. За это время они станут румяненькие и золотистые. Когда блюдо стало с румяной корочкой с обеих сторон, можем снимать их и выкладывать на тарелку.

Вот такой простой рецепт жареных пирожков с яблоками, он точно станет любимым у вас в доме. Такое лакомство с удовольствием будут кушать детки, в том числе и с молоком.

Все используемые продукты совершенно простые, да и сам процесс не вызывает особых сложностей. В качестве дополнительного ингредиента мы использовали сметану, также можно делать жареные пирожки с яблоками на кефире, получается не менее вкусно и ароматно. Кстати, аромат распространяется в ходе готовки по всему дому, особенно за счет яблок с корицей. Форму пирожков вы можете делать любую, более круглую или овальную, так же и с размером, но не делайте их слишком большие, в таком случае они дольше будут прожариваться. Готовьте вкусные блюда своим близким, балуйте их и, конечно же, себя.

Вам может быть интересно

Пирожки с яблоками жареные на сковороде

Пошаговые рецепты вкусных пирожков с яблоками жаренных на сковороде

Вариант 1. Классический рецепт пирожков с яблоками жаренных на сковороде

Пирожки из дрожжевого теста на кефире получаются пушистыми и румяными, а яблочная начинка нежной и сочной. После жарки тесто долго сохраняет свежесть и мягкость.

Ингредиенты для теста:

• 20 г прессованных дрожжей;
• 400 г пшенич. муки;
• 80 г сахара обычного;
• 250 мл кефира;
• 5 г поваренной соли;
• 125 г масла растит.

Начинка:

• 3 г корицы молотой;
• 50 г белого сахара;
• 500 г спелых яблок.
• Постное масло для жарки.

Пошаговый рецепт пирожков с яблоками жаренных на сковороде

Шаг 1:

Раскрошите в небольшую чашку свежие дрожжи, добавьте сахар и разотрите ложкой. Оставьте минут на пять. Смесь кефира с постным маслом и солью слегка прогрейте. Добавьте дрожжи и тщательно размешайте. Постепенно подсыпая муку, замесите плотное мягкое тесто. Поместите его в чашку, накройте полотенцем и оставьте подходить. Спустя минут сорок обомните.

Шаг 2:

Очистите от кожуры спелые яблоки, вырежьте перегородки с семенами. Мякоть покрошите мелким кубиком. Добавьте две ложки сахара и посыпьте молотой корицей. Перемешайте.

Шаг 3:

Тесто обомните и разделите на одинаковые небольшие части. Поверхность стола притрусите мукой и разомните шарики в лепешки. На середину выложите ложку яблочной начинки. Защипайте тесто, формируя продолговатый пирожок. Обжаривайте в глубокой сковороде в растительном масле до румяности, переверните и подрумяньте с другой стороны.

Тесто скрепляйте очень тщательно, чтобы сок не вытек в масло, иначе пирожки подгорят. Если начинка пустила слишком много сока, обязательно слейте его. Дрожжевое тесто также можно замесить на воде или молоке.

Вариант 2. Быстрый рецепт пирожков с яблоками жареных на сковороде

Кефирное тесто на соде не требует расстойки, поэтому пирожки из него готовятся быстро. Кроме того, такая выпечка гораздо дольше сохраняет свежесть. В качестве начинки используют тертые яблоки.

Ингредиенты

• масло постное рафинированное – 50 мл;
• кефир – пол-литра;
• кухонная соль – 10 г;
• просеянная мука – полкилограмма;
• сода пищевая – 5 г;
• свежее яйцо;
• сахар-песок – 5 г.

Как быстро приготовить пирожки с яблоками, жаренные на сковороде

Шаг 1:

В глубокую чашку налейте кефир, добавьте соду и хорошо перемешайте. Вбейте яйцо, посолите, влейте постное масло и добавьте сахар. Тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 2:

Муку дважды просейте. Введите ее в кефирную смесь небольшими частями и замесите мягкое нежное тесто. Переложите его в миску, прикройте полотенцем и оставьте отдыхать.

Шаг 3:

Вымойте яблоки, очистите фрукты от кожуры, удалите перепонки и семечки. Мякоть измельчите на терке.

Шаг 4:

Разделите тесто на одинаковые кусочки. Раскатайте каждый в тонкий круг. На середину выложите тертые яблоки. Защипайте края и сформируйте пирожки. Обжарьте их на разогретом постном масле до аппетитной корочки. Выложите готовые пирожки на бумажные полотенца.

Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их свежевыжатым соком лимона. Вкус начинки можно подчеркнуть, добавив в нее молотую корицу или лимонную цедру. Чтобы тесто не впитало в себя много масла, выкладывайте пирожки только в раскаленное масло.

Вариант 3. Пирожки с яблоками, жаренные на сковороде из творожного теста

Выпечка из творожного теста имеет великолепный вкус. Пирожки получаются нежными. Этот вариант значительно полезнее, чем выпечка из дрожжевого теста.

Ингредиенты для теста:

• 1 г ванилина;
• 400 г творога;
• 400 г муки в/с;
• 50 г белого сахара;
• 3 г соды;
• 2 свежих яйца;
• щепоть соли.

Начинка:

• 30 г масла сливоч.;
• 120 г сахара;
• четыре крупных яблока.
• Постное масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокую чашку выложите творог, добавьте яйца, соду, ванилин, сахар и соль. Измельчите все до получения однородной смеси погружным блендером. Добавляя постепенно просеянную муку, замешивайте тесто вначале ложклй, а затем руками, пока оно не перестанет липнуть к ладоням. Заверните в пищевую пленку и уберите на час в холод.

Шаг 2:

Вымойте яблоки. Срежьте с плодов кожуру и удалите семенные коробки. Измельчите мякоть маленькими кубиками. Выложите в сотейник. К яблокам добавьте кусочек мягкого масла и сахар. Поставьте на медленный огонь и карамелизируйте, помешивая, минуты четыре. Остудите.

Шаг 3:

Разделите творожное тесто на равные части. Каждую обваляйте в муке и раскатайте в тонкий круг. На один край выложите ложку яблочной начинки. Накройте свободным тестом и скрепите края, формируя волнистый узор. Сковороду с маслом хорошо разогрейте. Обжаривайте пирожки с двух сторон до румяности. Перед подачей можете присыпать пудрой.

Очень важно измельчить творог до пастообразного состояния, чтобы его кусочки не попадались в тесте.

Вариант 4. Пирожки с яблоками жареные на сковороде с изюмом

Дрожжевое тесто сделает пирожки пышными и нежными. Изюм прекрасно дополнит вкус яблок, а лимонный сок сбалансирует сладость начинки.

Ингредиенты

• пшенич. мука – кг;
• два яйца;
• теплая вода – стак.;
• дрожжи – 200 г;
• теплое молоко – стак.;
• яблоки спелые – 600 г;
• изюм – 150 г;
• мелкая соль – 5 г;
• половинка лимона;
• сахар-песок по вкусу;
• масло рафинированное для жарки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединяем в миске молоко и воду. Слегка прогреваем и разводим в теплой смеси дрожжи. Оставляем минут на десять. В подошедшую опару добавляем яйцо и щепоть соли. Хорошо взбалтываем смесь. Постепенно вводя просеянную муку, замешиваем тесто. Миску затягиваем пленкой и оставляем в теплом месте на час.

Шаг 2:

Очищенные яблоки разрезаем пополам и удаляем перегородки с семечками. Мякоть натираем. Изюм помещаем в пиалу и заливаем кипятком. Оставляем минут на десять. Откидываем на дуршлаг и слегка обсушиваем. Добавляем изюм в яблочную массу, выжимаем сюда же сок лимона, добавляем по вкусу сахара и перемешиваем.

Шаг 3:

Тесто обминаем, делим его на одинаковые части. Каждую раскатываем в тонкий круг. В центр кладем начинку из яблок и изюма. Формируем пирожки, тщательно скрепляя края теста. Обжариваем заготовки в раскаленном постном масле до аппетитной корочки.

Чтобы снизить калорийность выпечки, выкладывайте готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Сахар можете заменить густым медом.

Вариант 5. Пирожки с яблоками жареные на сковороде с вином

Тесто на вине получается хрустящим, мягким и очень вкусным. Пирожки из него с яблочной начинкой – вкусная и ароматная выпечка, которая прекрасно подойдет для чаепития в кругу друзей.

Ингредиенты

• поваренная соль – две щепотки;
• мука в/с – 400 г;
• крахмал картофельный – 20 г;
• масло слив. – ½ пачки;
• три спелых яблока;
• белое вино сухое – 150 мл;
• сахар белый – 100 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Поместите масло в мисочку и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи. Всыпьте половину сахара и добавьте соль. Влейте сухое вино и размешайте.

Шаг 2:

Постепенно введите муку, предварительно ее просеяв. Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на час.

Шаг 3:

Яблоки очистите от кожуры и удалите перегородки с семечками. Мякоть фрукта измельчите в мелкую стружку. Соедините ее с двумя ложками сахара, перемешайте и оставьте минут на сорок. Слейте яблочный сок, добавьте крахмал и размешайте.

Шаг 4:

Тесто разделите на кусочки, и раскатайте их в лепешки. В центр выложите начинку и аккуратно скрепите края, формируя пирожки. Обжарьте заготовки в раскаленном масле до аппетитной корочки.

Чтобы пирожки хорошо держали форму, выкладывайте их на сковороду вначале швом вниз.

Дрожжевые пирожки с яблоками » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ранее я знакомил вас, дорогие читатели, с рецептом яблочных слоёных пирожков, который можно посмотреть тут. Теперь же мы будем готовить дрожжевые пирожки с такой же начинкой, то есть с яблоками.

Ингредиенты для пирожков с яблоками:

3-4 сладких яблока

1 стакан сахара

50 г. растительного масла

мука пшеничная (для формирования пирожков)

1 куриное яйцо для глазировки

Приготовление дрожжевых пирожков с яблоками:

Нарезать яблочки на небольшие кусочки (можно на кубики или другой формы). При этом чем кусочки яблок будут мельче, тем удобнее будет формировать в дальнейшем изделия. Тесто разделать на небольшие лепешки так, чтобы было удобно выкладывать на них начинку из яблок.

На каждую лепёшку выкладываем яблочки и сверху посыпаем сахаром (примерно 1 чайная ложка сахара на каждый пирожок). Слепить изделия из теста, как это показано выше.

Сформированные пирожки выкладываем на противень, смазанный предварительно подсолнечным маслом (можно взять любое другое растительное масло, которое у вас есть дома). Куриное яйцо слегка взбить при помощи вилки. Глазируем пирожки яйцом, чтобы готовые изделия выглядели красиво.

Включаем духовку на 180 градусов Цельсия и пока она нагревается даем подняться пирожкам. В разогретую духовку отправляем противень с пирожками. Выпекать примерно 20 минут до золотистой корочки. Готовые пирожки нужно вынуть из духовки. Если в процессе выпекания вытек сок, лучше сразу выложить их на тарелочку, чтобы они не успели приклеиться к противню. Затем дать пирожкам немножко отдохнуть и остыть.

Дрожжевые пирожки с яблоками отлично подойдут на завтрак, полдник, а также украсят любой праздничный стол. Приятного аппетита!!!

Постные пирожки с яблоками

Во время поста особо актуальными и востребованными являются рецепты пирожков, не содержащих скоромных ингредиентов. Предлагаем рецепт жареных постных пирожков с яблоками, которые пригодятся, как отличный ароматный десерт к чаю, перекус в дорогу или на работу.

Постные пирожки с яблоками предлагаем пожарить на сковороде из заварного дрожжевого теста.

Для теста:
— дрожжи свежие – 50 г
(или сухие дрожжи – 2 ст. ложки)
— сахар – 2 ст. ложки
— соль – 1 ч. ложка
— вода – 1 стакан теплой + 1 стакан кипятка
— мука – 3 стакана + 3 ст. ложки
— масло растительное – 3 ст. ложки

Для начинки:
— яблоки – 1 кг
— сахар – 2 ст. ложки

Для жарки:
— масло растительное

1. В кастрюльку с теплой водой разомните свежие дрожжи (или всыпьте сухие), добавьте соль, сахар и оставьте в теплом месте бродить (минут 30-40, до появления пены, как высокая шапка).

2. В другую емкость побольше всыпьте 3 ст. ложки муки, добавьте растительное масло, влейте кипяток и быстро разотрите до однородной массы.

3. Подождите, пока смесь остынет до теплого состояния, влейте забродившие и подошедшие дрожжи и все перемешайте.

4. Добавляя понемногу просеянную муку, замесите мягкое не липкое тесто. Возможно, муки потребуется чуть больше.

5. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут. Если дрожжи использовались сухие, времени может потребоваться и меньше. Тесто должно увеличиться вдвое.

6. Для начинки из яблок удалите сердцевину, натрите на крупную терку и смешайте с сахаром. Минут через 20 откиньте на дуршлаг, чтобы удалить излишний выделенный сок.

7. Подошедшее тесто обомните, разделите на кусочки, из которых раскатайте лепешки.

8. На каждую лепешку положите начинку, слепите пирожки и слегка прикатайте скалкой, чтобы придать плоскую форму, удобную для жарки.

9. Жарьте постные пирожки с яблоками на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Пирожки с яблоками — 4 рецепта с фото: духовые, жареные, дрожжевые, слоеные, на кефире

Одними из самых распространенных фруктов для выпечки являются яблоки. Из них получается очень вкусная начинка, которая придает готовому блюду сладость, а порой и кислинку, ведь все зависит от выбранного сорта. Пока не закончился сезон свежих фруктов, самое время напечь близким вкусные пирожки с яблоками. Калорийность изделий в среднем составляет от 250 ккал.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт с фото

Сладкие пирожки можно готовить с разными начинками. Сегодня научимся готовить пышные и вкусные пирожочки с яблоками, от которых будут в восторге и дети, и все взрослые.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• Яблоки крупные: 3 шт.
• Вода: 1 ст.
• Дрожжи: 10 г
• Яйцо: 1 шт.
• Маргарин: 1 ст. л.
• Сахар: 3 ст. л.
• Ванилин: 1 пакетик
• Мука: 8 ст.
• Масло подсолнечное: для жарки

Инструкция приготовления

1. Несколько крупных яблок моем и чистим.

2. Режем мелкими кубиками.

3. В одном стакане теплой воды разводим дрожжи. Добавляем 1 ст. л. сахара и муки столько, чтобы получилась масса в виде густой сметаны. Хорошенько перемешиваем и ставим опару, чтобы поднялась в 2-3 раза. В это время растапливаем маргарин и остужаем.

4. Разбиваем яйцо в общую смесь.

5. Добавляем ванильный и обычный сахар, растопленный маргарин, 1-2 ст. л. подсолнечного масла и муку (сколько возьмет). Хорошо вымешиваем, чтобы тесто не прилипало к рукам.

6. Ставим в теплое место, чтобы поднялось.

7. Увеличившееся в размерах тесто слегка обминаем и делим на небольшие части в виде шариков.

8. Раскатываем каждый шарик в круглую лепешку, в центр кладем измельченное яблоко.

9. Лепим заготовки.

Обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт очень вкусных жареных пирожков с яблоками на сковороде

Безумно вкусные пирожки с хрустящей корочкой сверху, сочной начинкой внутри. Корица очень хорошо сочетается с яблоками и придает готовым изделиям изумительный аромат и вкус.

Ингредиенты:

• 0,4 кг муки;
• 100 мл постного масла;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 1 ч. л. корицы;
• 90 г сахара;
• 0,7 кг яблок;
• 125 мл воды;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 0,5 ч. л. соли.

Что делать:

1. Просеять муку. Добавить соль, размешать.
2. Влить растительное масло, слегка растереть с мукой.
3. Частями ввести воду. Жидкости может уйти чуть больше. Должна получиться плотная масса.
4. Очистить фрукты, разрезать, убрать сердцевину и все ненужные части.
5. Затем нарезать кусочками, полить соком лимона, перемешать.
6. Высыпать сахар на сковороду, расплавить, иногда встряхивать сковородку.
7. Дождаться карамельного цвета, после чего засыпать яблоки, корицу, ваниль.
8. Готовить на сковородке до мягкости, затем массу остудить.
9. Тесто разделить на 12 частей.
10. Раскатать из кусочка прямоугольник.
11. Смазать края теста водой, в уголок у одного края положить ложку начинки, свернуть треугольником несколько раз, чтобы получились слои.
12. Сформировать все пирожки, обжарить на сковороде во фритюре.

Это тесто можно использовать не только для сладких пирожков. Оно прекрасно сочетается с капустой, картошкой и прочими солеными начинками.

Как приготовить пирожки из слоеного теста

Рецепт пирожков на скорую руку, которые очень быстро и просто готовятся в духовке. Тесто можно купить с дрожжами либо без них.

Ингредиенты:

• 500 г теста;
• 4 яблока;
• 30 г сливочного масла;
• 80 г сахара.

Приготовление:

1. Нарезать мелкими кубиками яблоки.
2. Разогреть в сковороде масло, высыпать фрукты и на сильном огне обжарить минут пять.
3. Добавить сахар, прогреть еще две минуты.
4. Яблочную массу переложить в миску, остудить.
5. Раскатать тесто до толщины 3 мм, нарезать квадратами.
6. Разложить начинку и слепить треугольники. В каждом сделать сверху надрез для выхода пара.
7. Выложить яблочные пирожки на противень, испечь при 200 градусах до румяного цвета.

Выпекать изделия из слоеного теста нужно только при высокой температуре, тогда они получатся мягкими, не пересохнут.

Простые пирожки с яблоками на кефире

Тесто на кефире позволяет приготовить пирожки быстро, оно не требует длительного подъема, просто и легко замешивается.

Ингредиенты:

• яйцо;
• 130 мл кефира;
• 300 г муки;
• 3 яблока;
• 4 г соды;
• 30 г сливочного масла;
• 25 мл растительного;
• 70 г сахара;
• соль;
• фритюр для жарки.

Как печь:

1. Растопить масло сливочное вместе с 50 г сахара, прогреть до растворения песка.
2. Высыпать порезанные фрукты, потомить на сковороде до мягкости.
3. Смешать кефир с остатками сахара, яйцом, присолить и добавить соду.
4. Взбить венчиком, засыпать муку, при замешивании ввести растительное масло.
5. Сделать мягкое, эластичное тесто. Оставить на 15 минут в пакете.
6. Разделить тесто на 10 кусочков, сформировать небольшие пирожки.
7. Разогреть фритюр, обжарить их до готовности.

Кожицу с яблок можно не очищать, если используются летние сорта. Зимние и осенние фрукты имеют плотную шкурку, которую желательно удалить.

Советы и рекомендации

Слоеное и песочное тесто любит холод, дрожжам больше нравится тепло.

Чтобы яблоки не темнели, после нарезки кусочки поливают лимонным соком. Также он дает приятный привкус.

Если используется слоеное тесто, для прочного склеивания края смазывают водой или взбитым яйцом.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Жареные яблочные пироги | Saveur

Жареные яблочные пироги

Эти золотые жареные ручные пироги, которые являются основным продуктом во всем Арканзасе, наполнены нежными яблоками с корицей.

Урожайность: составляет 16

Время: 3 часа 20 минут

Для начинки:

• 4 ст. несоленое масло
• ¼ стакана плюс 2 ст. гранулированый сахар
• ½ чайной ложки. Молотая корица
• Щепотка имбиря в порошке (по желанию)
• ¼ ч.кошерная соль
• 6 яблок Грэнни Смит (2) фунта), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной дюйма (8¾ стаканов)

Для корочки:

• ¾ стакана холодного овощного жира
• 2½ стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
• 1¼ ч. кошерная соль
• 1 ч. Л. гранулированый сахар
• ½ чайной ложки. порошок для выпечки
• 1 большой яичный желток
• ¾ стакана цельного молока
• Масло канолы для жарки во фритюре
• Сахар кондитерский для присыпки

Инструкции

1. Приготовьте начинку: в большой чугунной сковороде на среднем или медленном огне растопите сливочное масло.Когда пена начнет спадать, добавьте сахарный песок, корицу, имбирь (если используете) и соль. Добавьте яблоки и готовьте, часто помешивая, пока они не станут очень мягкими и большая часть жидкости не испарится, 25–30 минут. Переложите на большой противень с бортиками и дайте остыть до комнатной температуры, пока будете готовить корочку. (Если оставить яблоки в чугуне, они могут обесцветиться.)
2. Сделайте корочку: в большую миску добавьте жир, муку, соль, сахарный песок и разрыхлитель.С помощью блендера или вилки нарежьте жир на сухие ингредиенты. В средней миске взбейте яичный желток и молоко, затем влейте в мучную смесь. По-прежнему используя блендер для выпечки, вмешайте влажные ингредиенты в мучную смесь до тех пор, пока не соберется лохматое тесто, затем вдавите в диск толщиной 2 дюйма и поставьте в холодильник на 20 минут и до ночи.
3. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите. Наполните небольшую миску холодной водой и поставьте рядом с рабочей поверхностью.Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и скалку, затем достаньте тесто из холодильника и разрежьте на две равные части. Верните один кусок в холодильник, а второй положите на рабочую поверхность. Раскатайте тесто до ровного листа толщиной всего ⅛ дюйма, слегка перемешивая тесто по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание. Используя 3¾-дюймовый резак для печенья, вырубите кружочки из теста, отложив обрезки в сторону.
4. Для наилучшего результата собирайте пироги по одному: слегка смажьте внешний край одного круга водой, затем положите 3 столовые ложки (около 2 унций) яблочной начинки в аккуратный пучок в центре круга.Плотно сложите тесто пополам над начинкой, осторожно выдавливая воздух из кармана во время складывания. Сожмите края, чтобы запечатать, поместите пирог на подготовленный противень и аккуратно обожмите края зубцами вилки. Продолжайте раскатывать, разрезать и формировать оставшийся кусок теста таким же образом, затем сожмите обрезки обоих листов вместе и перемотайте только один раз. Охладите пироги от 20 минут до 3 часов (или плотно заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев).
5. Когда вы будете готовы жарить пироги в большой тяжелой кастрюле, добавьте столько масла, чтобы края кастрюли достигли высоты 2,5 дюйма. Нагрейте, пока масло не покажет 350 ° F на термометре фритюра. Выстелите второй противень или большую жаропрочную тарелку бумажными полотенцами и поставьте у плиты.
6. Работая порциями, обжаривайте пироги, время от времени переворачивая и поддерживая температуру масла от 330 ° F до 360 ° F, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми и готовятся в течение 3–4 минут.С помощью шумовки переложить на подготовленный противень, чтобы он стекал. Дайте пирогам немного остыть, затем посыпьте кондитерским сахаром и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

Простые жареные яблочные пироги — Jen Around the World

Поделиться — это забота!

Эти старинные жареные яблочные пироги — идеальная закуска, десерт, завтрак и многое другое в любое время, когда вы любите все яблоки!

Кайла и я начали готовить жареные яблочные пироги много лет назад, когда однажды посетили яблоневый сад. Я думаю, она была в детском саду. Мы купили один, чтобы поделиться, и сразу же полюбили вкус и текстуру жареного яблочного пирога.

Я осмотрелся и нашел несколько рецептов, попробовал их, а затем использовал их для создания своей собственной версии. Мы любим их в любое время года, и они очень быстро накрашиваются!

Как приготовить старомодные южные жареные яблочные пироги

Дайте тесту для пирога нагреться до комнатной температуры, а затем раскатайте его. Я использовал резак для печенья 4 дюйма, чтобы разрезать свое, делая маленькие ручные пироги, но вы можете использовать миску, чтобы получить пирог большего размера.

Не перегружайте раунды, иначе яблочная смесь сочится. Теперь возьмите пирог, сложите его и обожмите края вилкой.

Также — и это важно, убедитесь, что у вас температура масла 350 градусов. В противном случае тесто для пирога впитает масло, и оно станет мокрым, а не хрустящим и рассыпчатым.

Когда вы приготовите пироги, обязательно дайте им стечь на бумажных полотенцах, прежде чем посыпать их смесью сахара с корицей (мне нравится смесь сахара с корицей и ванилью с экстрактом корицы).

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана жира
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана холодной воды
• 2 яблока
• 1/3 стакана белого сахара
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 стакан растительного масла

Инструкции

1. Яблоки почистить и нарезать кубиками.Добавьте сахар и корицу. Варить в кастрюле на слабом огне. Варить до мягкости, затем размять вилкой до образования густого яблочного пюре.
2. Муку просеять и соль вместе. Добавьте шортенинг. Добавьте воды и перемешайте вилкой.
3. Раскатайте до толщины около 1/4 дюйма на посыпанной мукой доске. Вырежьте большой формочкой для печенья (4 дюйма в диаметре).
4. В каждый круг положите 1 столовую ложку фруктов с горкой. Края смочить холодной водой, сложить и прижать вилкой.
5. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Жарьте пироги по несколько, по 2–3 минуты с каждой стороны; варить до румяной корочки. Слейте воду на бумажные полотенца. Посыпать кондитерским сахаром.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 421 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 6 мг Натрий: 213 мг Углеводы: 31 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вы можете приготовить их, используя охлажденное тесто для пирогов, но вы также можете приготовить из них домашнее тесто для пирогов, что я и сделал для этого рецепта.

Любите рецепты яблок? Не забудьте посмотреть еще несколько моих любимых здесь —

Какое ваше любимое блюдо из яблок? Как добавить яблоки в закуски? Я бы хотел услышать!

Deep South Dish: Южные жареные ручные пироги

Маленькие жареные пирожки со свежими фруктами или сушеные, выпечка на ваш выбор, жареные на сковороде, во фритюре или запеченные. Независимо от того, как вы их готовите, это настоящая южная классика!

Читатель на странице Facebook спросил об этих маленьких южных деликатесах, и мы начали болтать о всеобщих фаворитах, и, конечно же, впечатлительный я решил, что мне нужно сразу приготовить! Меня постоянно так тянет к еде.

Некоторые делают их из бисквитного теста, консервированного печенья, свежего или купленного в магазине теста, а один читатель даже упомянул, что готовил их с лепешками! Хотя мне действительно нравится их с бисквитным тестом, как на фото выше, я больше придерживаюсь школы кондитерских изделий для пирогов, так как мне нравится, что ручной пирог имеет такую ​​же слоеную корочку, что и обычный пирог, и мне нравится конечная текстура теста. тесто для выпечки во фритюре, а тесто для печенья, приготовленное на сковороде, более жирное. Между прочим, я слышал, что в Северной Каролине они знают это как яблочко.Мне это нравится!

Большую часть времени я делаю домашние корочки для пирогов, хотя я тоже люблю Холодильные корки Pillsbury. Вы просто не можете превзойти их по неизменному качеству и презентации, в отличие от моих домашних пирогов, которые всегда далеки от совершенства. Я также использовал упакованные смеси Jiffy в те времена, когда я чувствую себя немного ленивым и не хочу тянуть кухонный комбайн для домашней корочки. Их удобно хранить в кладовой, и они производят мощную тонкую корочку пирога с добавлением небольшого количества ледяной воды.Вы захотите раскатать тесто для них красиво и тонко, и у вас должна получиться дюжина четырехдюймовых раундов из одной коробки Jiffy. Конечно, не стесняйтесь заменять собственное домашнее тесто для пирога или коробку Pillsbury — вам понадобится рецепт с двумя корочками — или приготовьте собственное домашнее тесто для печенья. Я включил один в рецепт.

Кстати об этом … {вытаскивает старую мыльницу} есть некоторые южане, которые скажут, что единственные «настоящие» южные ручные пироги будут сделаны только с бисквитным тестом и только с сушеными фруктами и всего в сковороде. Благослови их сердца.

Это все равно что сказать, что единственный способ постирать одежду — это стиральная машина с отжимом для рук! Ты можешь представить? Между прочим, я отчетливо помню, что у моей бабушки была одна из них в углу кухни, хотя к тому времени, безусловно, были доступны более современные стиральные машины. Забавный. Я все еще вижу эту стиральную машину в своем воображении сегодня, как если бы я стою прямо у ее кухни, хотя мама моей мамы прошла, когда я был маленьким ребенком, и ее дом был давно потерян из-за урагана Камилла.

В любом случае … в свое время, это определенно было бы правдой в отношении того, как наши прабабушки делали ручной пирог. У них не только не было средств для дискреционных расходов, которые мы имеем сегодня, но и не было доступа к товарам повседневного спроса, так что да, конечно, они сами зарабатывали себе на жизнь. Для ручных пирогов, которые были бы в форме выпечки, либо слоеными, как при их приготовлении, либо более похожими на бисквит, если им нравилась более густая текстура на ручных пирогах. Однако они не использовали булочки с консервированным печеньем или корочку для пирогов, найденную в холодильнике их местного суперцентра.

Наши прабабушки также использовали свежие яблоки, персики и другие фрукты, собранные в сезон, чаще всего с их собственного дерева или с дерева на заднем дворе соседа, который был готов поделиться своим урожаем. Вне сезона наши прабабушки использовали те самые фрукты, которые хранились прямо у себя дома, предназначенные для использования в течение всего сезона до следующего урожая, часто сушенные на жестяных листах или решетках на жарком солнце. Однако наши прабабушки не использовали маленькие упаковки консервантов и, откровенно говоря, экономически выгодные коммерческие сухофрукты, которые есть у нас сегодня на полках продуктовых магазинов.Извини, но это не сухофрукты нашей прабабушки.

Все, что говорит о том, что вы, , делаете, не является неправильным и не менее достоверным, и не позволяйте никому говорить вам обратное. Всегда.

Безусловно, вы можете использовать домашнюю корочку или печенье. Или вы можете использовать рулет из консервированного печенья, коробку с тестом для пирогов или охлажденную корочку для пирога. Или лепешки! И вы, , можете использовать свежеприготовленные фрукты или сушеные фруктовые пакеты. Многим людям нравится концентрированная сладость фруктов и, откровенно говоря, воспоминания, связанные с воссозданием сухофруктов, которые, возможно, использовали их матери или бабушки, когда они больше не сушили фрукты дома.Вы всегда должны делать то, что для вас наиболее важно.

Поскольку в наши дни мы в основном не сушим фрукты с наших фруктовых деревьев, и, к счастью, в наше время наша круглогодичная доступность свежих фруктов намного лучше, я предпочитаю использовать свежие фрукты для ручных пирогов, особенно когда в сезон много , и особенно выращенные здесь. Это просто лучший вариант для моего тела и, честно говоря, я считаю, что он самый вкусный. {убирает мыльницу}

Вот как приготовить вкусные жареные яблочные пироги.

Первое, что нужно сделать, это потушить яблоки только в масле и сахаре. Мне нравится использовать яблоки Гренни Смит, очищенные от кожуры и нарезанные кусочками, и готовить их с крышкой, обычно от 15 до 20 минут или около того. Любое хорошее твердое яблоко, которое вам нравится, сделайте. Вам понадобится около 2 чашек нарезанного яблока, поэтому их количество будет зависеть от их размера. Среднее яблоко должно дать вам примерно одну чашку нарезанного.

Затем снимите с огня и добавьте немного коричневого сахара, корицу и немного свежего натертого мускатного ореха.Если вы делаете персиковый пирог, очистите и нарежьте персики, а затем дайте им стечь на дуршлаге не менее 30 минут, прежде чем продолжить.

Хорошо перемешайте, попробуйте отрегулировать сладость и отставьте в сторону, чтобы они остыли. По консистенции они должны быть похожи на кусочки яблочного пюре. Единственное, чего вам не стоит делать, — это пытаться завернуть горячие яблоки в тесто — оно превратится в беспорядок. Пока яблоки остывают, приготовьте тесто, которое вы используете, раскатайте и нарежьте кружочками.Я обычно использую небольшую формочку диаметром 4 дюйма, чтобы разрезать свою. Стакан Tervis тоже неплохо работает.
После того, как вы вырежете все кружочки, слегка посыпьте их небольшим количеством сахарного песка и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собрать жареные пироги. Выложите около 1 столовой ложки яблочной начинки на каждый круг. В зависимости от размера ваших яблок и того, насколько большими вы сделаете круги пирога, у вас, вероятно, останется немного остатков яблочной начинки. Просто съешьте это с овсянкой, на блинчиках или смешайте с ванильным йогуртом!
Сложите их, прижмите края друг к другу, а затем обожмите их зубцами вилки, чтобы они плотно прилегали.Поместите их на тарелку, слегка посыпанную мукой, и поставьте тарелку в холодильник примерно на 10 минут, чтобы остудить тесто.
Жарьте на сковороде, во фритюре или запекайте их, но жарьте партиями, чтобы не перегружать сковороду и не охладить масло. Я предпочитаю жарить во фритюре, потому что, во-первых, у меня хорошая фритюрница, а также потому, что при жарке на сковороде они впитываются больше жира, а во фритюре они жарятся быстрее и с гораздо меньшим поглощением жира. Кстати, они тоже неплохо запекаются.

Пироги, обжаренные во фритюре из теста для пирогов.

Слейте воду на бумажное полотенце и посыпьте сахарным песком, как только они выйдут из фритюрницы, или дайте им немного остыть и слегка присыпьте сахарной пудрой. Постарайтесь не съесть все блюдо. Не то чтобы я что-нибудь об этом знал.
Чтобы узнать больше о моих классических и любимых южных рецептах, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: южные жареные ручные пироги © Из кухни Deep South Dish

Время приготовления: 30 мин | Время приготовления: 5 мин |

Урожайность: Около 12 пирогов

Ингредиенты

Для фруктов:

• 1/4 стакана (1/2 палочки) несоленого масла
• 1/4 стакана сахарного песка
• 2 яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных (около 2 стаканов) (дополнительные варианты см. Ниже)
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Для домашнего теста:

• 2-1 / 2 стакана самоподнимающейся муки, разделить
• 1/2 стакана овощного жира (например, Crisco)
• Сахарный песок 2 столовые ложки
• Желток одного яйца
• 1/2 стакана ледяной воды
• Примерно 1 стакан растительного масла для сковороды
• Сахарная пудра или сахарный песок, для присыпки, опционально

Инструкции

Для фруктов растопите масло и сахар вместе; добавить нарезанные яблоки и тушить под крышкой на среднем огне примерно 15-20 минут.Снимите с огня, посыпьте яблоки коричневым сахаром, мускатным орехом и корицей, перемешайте, попробуйте и отрегулируйте сладость. Отложите, чтобы остыть.

Для теста нарежьте масло на 2 стакана муки. Добавьте сахар, яичный желток и ледяную воду, пока тесто не станет липким. Переверните на посыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху еще мукой, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Раскатайте до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма и нарежьте кружки от 4 до 6 дюймов. Вы также можете отщипнуть кусочки размером с мяч для гольфа и раздвинуть их вручную.Поместите примерно половину столовой ложки остывшей начинки в центр каждого круга. Края круглого едва смочите водой, загните, слегка придавив края и начинку; заклейте края зубцами вилки. Выложите все пироги одним слоем на тарелку, слегка посыпанную мукой, и поставьте в холодильник примерно на 10 минут.

Обжарить на сковороде примерно на 1/2 дюйма горячего масла до коричневого цвета с обеих сторон. Снимите со сковороды, слейте на бумажные полотенца и при желании посыпьте сахарным песком или присыпьте сахарной пудрой, пока она еще теплая.Лучше всего подавать теплыми, но и холодными тоже!

Примечания повара: Масло должно быть горячим (не менее 350 градусов по Фаренгейту), иначе тесто впитает слишком много жира и распадется. Замените консервированное печенье смесью для коржей для пирогов в коробках (например, Jiffy) или используйте самодельную или купленную в магазине корочку для пирога (рекомендуется Pillsbury). Вам понадобятся две корочки, раскатанные немного тоньше, чтобы получилось 12 пирожков. Также может заменить другие виды яблок. У вас может остаться немного лишнего яблока, в зависимости от размера используемых вами яблок и размера пирогов.Вы можете добавить его в йогурт или использовать с блинами, французскими тостами, овсянкой или в качестве гарнира, как любое тушеное яблоко.

Использование сухофруктов: Смешайте две маленькие упаковки (около 7 унций каждая) сушеных фруктов в двух чашках воды и одной чашке сахара в тяжелой кастрюле. Довести до кипения, убавить огонь и тушить около 20 минут. Добавьте приправы и приступайте. Также можно использовать персики, абрикосы, микс или другие сушеные или свежие фрукты.

Для жарки во фритюре: Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту и жарьте порциями, чтобы масло не остывало, примерно 3-1 / 2 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Примерно через 30 секунд осторожно встряхните корзину, чтобы тесто не прилипло.

Для выпечки: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите мини-пироги на смазанный жиром противень или сковороду. Сделайте пару небольших надрезов в тесте, чтобы пар выходил наружу, смажьте вершины соком со сковороды или яичницей, если хотите, и посыпьте вершины небольшим количеством сахарного песка. Выпекать в духовке при 400 градусах около 20 минут или до золотистого цвета.

Яблочные пироги с соленой карамелью: Нарезать горсть карамельных конфет и посыпать их начинкой.Перед герметизацией слегка посыпьте морской солью.

Для персиковой начинки: Для персиковых пирогов или других сочных фруктов, таких как груши, спелые персики очистить и нарезать, вам понадобится около 2 фунтов. Отложите на дуршлаг и дайте им стечь не менее 30 минут, затем посыпьте 1/4 стакана сахара перед заливкой теста. Эти более мягкие плоды не обязательно тушить, пока они спелые, хотя вы можете, если хотите. Также может заменить рецепт пирога любым другим компотом.

Для начинки из клубники: Добавьте 2 стакана очищенной и протертой клубники в кастрюлю, добавьте 1/4 стакана сахарного песка.Попробуйте и увеличьте количество сахара по мере необходимости, так как клубника будет разной сладости. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды и добавьте в смесь. Довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет. Отложите, чтобы полностью остыть.

Для начинки ежевики: Добавьте 1/2 пинты свежей ежевики или 1 (банку емкостью 21 унцию), слитую в кастрюлю, вместе с 1/4 стакана сахарного песка. Попробуйте и увеличьте количество сахара по мере необходимости, так как ягоды будут различаться по сладости. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока и щепотку цедры.Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды и добавьте в смесь. Довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет. Вынуть ягоды и размять до желаемой консистенции.

Для начинки из сладкого картофеля: Смешайте 2 стакана пюре приготовленного сладкого картофеля с 1/2 стакана (1 палочку) размягченного масла, стаканом светло-коричневого сахара, щепоткой соли и 1/2 по чайной ложке корицы и мускатного ореха и достаточно молока для увлажнения. Также можно приготовить из оставшегося засахаренного ямса и запеканки из сладкого картофеля.

Для начинки пирога с пеканом: В кастрюле смешайте 1 стакан сахарного песка с 2/3 стакана легкого кукурузного сиропа, 1/3 стакана несоленого размягченного масла и 2 больших яйца. Добавьте 1 стакан нарезанных орехов пекан, 1 чайную ложку чистой ванили и 1/8 чайной ложки соли. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.

Для шоколадной начинки: В кастрюле взбейте венчиком 1/2 стакана сахарного песка, 1/3 стакана универсальной муки и 2 столовые ложки какао. Добавьте 1 стакан сгущенного молока, 1 чайную ложку ванили и 4 столовые ложки сливочного масла и нагрейте на среднем огне, пока смесь не загустеет. Дайте остыть перед тем, как начинить пироги.

Пироги быстрого приготовления: Приготовьте начинку, как указано выше, заменив тесто яичным рулетом или вонтонскими обертками. Добавьте около 2 столовых ложек начинки в одну обертку и сложите по бокам. Сверните в прямоугольник или скатайте, как яичный рулет. Жарьте в глубоком масле, предварительно нагретом до 350 градусов по Фаренгейту, примерно 4 минуты, пока не подрумянится и не станет хрустеть. Слейте воду на решетку поверх бумажных полотенец; присыпать еще слегка теплым сахаром с корицей или сахарной пудрой.

Источник: http: // deepsouthdish.ком

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Fresh Apple Cobbler
Яблочно-сливочный сырный десерт
Яблочные пельмени на 7 частей

Размещенно от Мэри 6 декабря 2010 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.), Блогах, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

Жареный яблочный пирог Рецепт

Я уменьшил количество масла и сахара. Мне тоже понравился способ запекания.Мы ели их с слегка подслащенным медом и корицей греческим йогуртовым соусом на завтрак — они нам очень понравились.

Моя семья любила их и хотела, чтобы я делал их снова.

Еще не обзор. Интересно, как они замораживаются до и / или после приготовления. Я думаю, они отлично подойдут для детских обедов, поэтому было бы здорово сделать партию и заморозить их.

Звезд нет, потому что я их не пробовала. Я стараюсь есть как можно меньше масла и жира.Я бы удалил масло, чтобы приготовить яблоки, которые вам действительно не нужны. И вместо того, чтобы жарить их в масле, я кладу их на лист для выпечки, выстланный бумагой, в духовке при температуре 425 градусов с небольшим количеством растительного масла, запекаю 20 минут, перевертывая и запекаю еще 10 минут. Вот как я делаю рулеты, и они получаются великолепные. Могу поспорить, что потребление калорий значительно снизится.

Я обязательно сделаю это снова. Мы получили в подарок бушель яблок Макинтош, и я сделал их как бы второстепенно, когда все остальные яблоки были израсходованы. Это оказалось одной из моих любимых вещей, для которых мы использовали все эти яблоки! Их так просто сделать. Я сделал их в точности так, как написано, что я всегда делаю в первый раз, когда что-то делаю. В следующий раз я ничего менять не буду.

Я сделала это сегодня для своего сына — он описал это как «сладкий потстикер» — и это ему очень понравилось! Я использовал сливочное масло в сковороде вместо кокосового масла.

Я согласен с тем, что вкус был отличным, и его легко было собрать, но я подумал, что тесто для яичных рулетов слишком густое — кто-нибудь еще испытывал это? Учитывая толщину, я бы не подумал, что это хорошие холодные закуски, и, к сожалению, выбросил свои дополнения. ..

Сначала я был настроен скептически, но это довольно затягивает!

Я использовал обертки wonton, и они отлично работали.Они делают 2 кусочка поменьше. Очень легко сделать, вы действительно можете вычесть сахар, если хотите. Было круто 🙂

Мелкие пончики с начинкой — домашние на кухне

Награда сезона «Пончик» достается этим пончикам с начинкой из яблочного пирога небольшой партии — 6 жареных дрожжевых пончиков с начинкой из яблочного пирога, посыпанных корицей и сахарной пудрой.

Любите пончики? Вкусные пончики? Что ж, если да, то вы заслуживаете пончиков.

Каждый раз, когда я слышу пончики, я думаю об этом видео на YouTube о пончиках и мопсах, которое мы с другом каким-то образом обнаружили в колледже, когда учились однажды вечером.

Понятия не имею, почему это про мопсов, но песня довольно запоминающаяся.

Раз уж мы говорим о пончиках, я очень рад поговорить об этих небольших партиях пончиков с начинкой из яблочного пирога!

Как следует из названия, это 6 жареных дрожжевых пончиков, начиненных домашней начинкой для яблочного пирога, покрытых корицей и сахарной пудрой.

Я даже не знаю, откуда у меня эта идея, но сейчас сезон яблок и мне нужны пончики.

Большинство яблочных пончиков, которые я видел, либо на основе яблочного сидра, либо с начинкой для яблочного пирога; на самом деле никто не был набит.

После двух попыток я превратил пончики с яблочным пирогом в реальность.

Если вы никогда раньше не делали пончиков, один — не пугайтесь! И во-вторых, вам понадобится дополнительное время, чтобы сделать тесто, потому что оно должно отдохнуть и подняться дважды, НО я обещаю, что ваше терпение будет вознаграждено.

Сначала я не знала, как их набить.

Обычно вы кладете гладкую начинку, такую ​​как крем или желе, в кондитерский мешок и выдавливаете в пончик, но мы говорим о кусочках яблока, которые могут застрять.

Я решил рискнуть и нафаршировать пончики перед жаркой, склеив два кружка теста вместе.

Не была уверена, выпадет ли начинка как-нибудь или распадется, но пончики получились идеально.

Я не из тех, кто готовит еду дома, поэтому моей первой попыткой было испечь пончики с начинкой.

Раньше я пекла пончики, например пончики с ванильной фасолью и пончики с морковным пирогом.

Некоторое время назад я добавила в закладки рецепт запеченных пончиков с кремовой начинкой, так что я знала, что это возможно. Я мог бы использовать этот рецепт в качестве основы, затем разрезать надрез и засунуть немного яблочного пирога в середину!

Однако, когда я вытащил свой противень из духовки, я скептически отнесся к увиденному. Наверное, инстинкт Бейкера.

Я попробовал одну перед начинкой, и … на вкус она напоминала сладкое печенье. Печенье — это не пончики.

Я попытался представить его наполненным яблочным пирогом и посыпанным сверху сахаром с корицей. Неа. По-прежнему сладкий бисквит.

Я знал, что мне нужно уступить жарке, и вообще выбрал новый рецепт теста.

У меня есть фритюрница (а именно эта — партнерская ссылка Amazon).

Ну, технически он не мой, но я одолжил его у родителей, когда официально переехал из дома (примерно 5 лет назад. Ой).

Поскольку температура масла имеет тенденцию колебаться, когда вы начинаете жарить, я предпочитаю использовать фритюрницу, потому что она постоянно регулирует температуру.

За исключением того, что нагрев до 350F (читай: я нетерпеливый) длился накануне. Я быстро бросил фритюрницу и нагрел масло в глубокой кастрюле на плите.

Вам действительно нужен цифровой термометр (у меня есть этот — партнерская ссылка Amazon), потому что температура должна быть между 350F-355F.

Слишком жарко, и пончики подгорят до того, как будет приготовлена ​​середина.

Если слишком холодно, пончики станут жирными из-за недостаточного времени приготовления.

Когда температура достигла 365 ° F, я перестал жарить, выключил огонь и подождал, пока он остынет, прежде чем жарить снова.

Как только температура достигла 349F, я снова включил нагрев.

Помните, я сказал, что у меня фритюрница закончилась, но она не работает?

Я оставил его на прилавке, потому что мне нужно было его почистить.

Забавная вещь в моей квартире — это отсутствие прилавка. У меня есть только три зоны прилавка, две из которых постоянно заняты моей подставкой для посуды, настольным миксером и некоторыми другими предметами первой необходимости, а это значит, что у меня есть одна небольшая свободная зона для приготовления и грязной посуды.

Поскольку моя фритюрница заняла последний прилавок, я стал складывать отлично прожаренные пончики в коробке на полу.

Больше всего в жарке я ненавижу свою квартиру, пахнущую маслом. Когда я вернулся в тот же вечер, в моей квартире пахло, но вместо обычного жареного масла пахло пончиками. Думаю, я смогу с этим жить.

Оборудование, которое может вам понадобиться:

Выход: 6 пончиков

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Время отдыха: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 20 минут

Приз сезона «Пончик» получает эти пончики с начинкой из небольших партий — жареные дрожжевые пончики с начинкой для фруктового пирога, посыпанные корицей и сахарной пудрой.

Ингредиенты

• 1/3 стакана теплой воды (110F-115F)
• 1 пакет активных сухих дрожжей (0,25 унции)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
• 1/3 стакана теплого молока (110F- 115F)
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 яйцо комнатной температуры, слегка взбитое вилкой
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 3/4 стакана универсальной муки (плюс больше для липкости)
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка молотой корицы
• Растительное масло для жарки

Начинка на выбор (выберите один)

Инструкции

1. В большой миске смешайте теплые вода и дрожжи. Оставьте на 5 минут.
2. Через 5 минут добавьте топленое масло, теплое молоко, сахар, яйцо, соль, корицу, мускатный орех, ваниль и 1 1/4 стакана муки. С помощью лопастной насадки на настольном миксере или обычном ручном миксере взбивайте на низкой скорости, пока все не смешается (тесто будет влажным и рыхлым).
3. Добавьте еще 1 1/2 стакана муки и взбивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным. Он должен быть немного липким, но если он слишком липкий (иногда из-за погоды), добавьте еще 4 столовых ложки муки.

   При использовании настольного миксера переключитесь на крючок для теста и взбивайте в течение 4-6 минут или пока тесто не отойдет от стенок чаши.

   Если нет, замесите тесто вручную на посыпанной мукой поверхности в течение 4-6 минут, пока тесто не станет гладким, сохранит свою форму, а отверстие с зазубринами быстро заполнится.

4. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

   На этом этапе, если вы не готовите пончики сразу, закройте миску полиэтиленовой пленкой (касаясь поверхности теста) и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.Перед тем как продолжить, доведите до комнатной температуры.

5. Когда тесто будет готово, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Используя 3-дюймовую круглую формочку для печенья, вырежьте как можно больше кругов и выложите на противень для печенья, слегка посыпанный мукой. Соберите кусочки теста и повторяйте, пока тесто не исчезнет. У вас должно получиться 12 кругов.
6. Положите немного начинки в середину одного круга теста, примерно 2 чайные ложки (не переливайте, иначе она протечет). Окуните кисть для теста в воду комнатной температуры и смажьте края теста.Сверху нарисуйте простой круг, прижав края пальцами друг к другу, чтобы скрепить **. Повторите то же самое с оставшимся тестом. У вас должно получиться 6 пончиков с начинкой.
7. Накройте полотенцем и дайте постоять в теплом месте без сквозняков, пока он не увеличится вдвое, примерно 30 минут.
8. В неглубокой тарелке или миске смешайте сахарную пудру и корицу.
9. Нагрейте 3 дюйма масла в глубокой кастрюле или фритюрнице до 350F. Выстелите несколько бумажных тарелок бумажными полотенцами.
10. После того, как они станут горячими, обжаривайте несколько пончиков за раз (не перегружайте!), Пока дно не станет слегка золотисто-коричневым, примерно 1-2 минуты.Переверните и повторите еще 1-2 минуты.
11. Используя шумовку, снимите каждый пончик и слейте воду на бумажных полотенцах. Сразу же перемешайте каждый с сахарной смесью с корицей.
12. Повторяйте, пока все пончики не будут обжарены.

    Пончики лучше всего есть в тот же день, но их можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram.

Источник: адаптировано из полевого руководства по пончикам A Baker’s

Хотите еще пончиков и пирожных?

Пончики в двойной глазури с лимоном
Пончики с запеченными ванильными бобами

Пончики с морковным пирогом

Булочки с яблочным сидром и корицей

Обороты для яблочного пирога

Жареные яблочные пироги | My Blessed Life ™

Я на седьмом небе от счастья, чтобы поделиться с вами этим рецептом легкого жареного яблочного пирога! На Юге мало чего более «летнего», чем старые добрые жареные пироги.У меня самые теплые воспоминания о том, как много лет назад я помогала моему Мемо готовить жареные пироги.

{да, я сделал это, и вы тоже можете!}

Когда мы обсуждали наше предстоящее недельное меню, мои хабы предложили мне приготовить жареные пироги. Кхм. Я никогда их толком не делал … Единственная деталь, с которой я помог Мемо, — это обжимать края вилкой.

Конечно, я не из тех, кто откажется от испытаний, поэтому я спросил свою маму, кто великолепно готовит. Свекровь моей сестры {вы поняли?} Недавно показала маме {уроженке Нью-Джерси}, как готовить жареные пироги, поэтому мама поделилась со мной рецептом.Я немного адаптировал его и придумал свою версию.

Я так счастлив сообщить, что эти жареные пирожки имели ошеломительный успех и, честно говоря, они легкие! 🙂

Розлив для яблок:

• 5 яблок, очищенных и тонко нарезанных
• 1/2 стакана воды
• 3 т. Сахара-сырца
• 1/4 т. морская соль, {при необходимости добавьте больше}
• 2 т. корица

Поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 30 минут или пока яблоки не станут мягкими.Слить и зарезервировать жидкость.

Размять яблоки с помощью картофельного пюре или вилки. Добавляйте жидкость понемногу. Если яблочная смесь становится слишком жидкой, смешайте 2-3 столовые ложки муки с 3/4 гр. оставшейся жидкости или воды, хорошо перемешайте, затем снова добавьте в пюре из яблок.

Отложите и дайте остыть.

Тесто для жареного яблочного пирога:

• 2 г. мука {я использовала белую пшеничную муку}
• 3/4 т. морская соль
• 4 т. Разрыхлитель
• 2/3 г.кокосовое масло {замена 1/3 ц. Crisco}
• 1 с. молоко
• Мука высшего сорта

Смешайте сухие ингредиенты, затем нарежьте кокосовым маслом с помощью кондитерской. Добавьте молоко и перемешайте. Тесто начнет отрываться от стенок миски.

Положите тесто на {очень} хорошо посыпанную мукой поверхность — кондитерская ткань или вощеная бумага отлично подойдут! Будьте щедры на муку!

Замесите тесто в течение 6 минут, затем похлопайте до толщины 1/2 дюйма или около того.

Вырезать печенье, пока не будет использовано все тесто.

Отрезать печенье — это лечебное средство. Ха!

Чтобы сделать пирог… возьмите вырезанный бисквит и погладьте его.

Затем раскатайте его по кругу, пока он не станет толщиной около 1/8 дюйма.

Добавьте к пирогу 2 столовые ложки начинки. Поверьте мне, если вы добавите намного больше, начинка начнет вытекать.

1. Смочите одну сторону теста небольшим количеством воды. Мне нравится иметь рядом чашечку воды.

2. Сложите пирог пополам и сожмите края.

3. Обогните края посыпанной мукой вилкой.

Осторожно поместите пирог в сковороду с горячим маслом. Осторожно переверните щипцами, когда пирог подрумянится.

Примечание: Будьте осторожны с горячим маслом. Я действительно талантлив и сумел устроить ОГРОМНЫЙ беспорядок, обжечься на четыре точки и поджечь плиту. Это было просто маленькое пламя, которое вспыхнуло, но на всякий случай у меня были наготове пищевая сода и огнетушитель.

Слюни.

Наслаждайтесь летним вкусом.

У вас могут быть остатки яблочной начинки, которые хорошо подходят для начинки для блинов, печенья или даже в качестве яблочного пюре.

Я отнес жареный пирог своей 95-летней Мемо, у которой все более разборчивый вкус, чтобы узнать, что она думает. Закрыть. файл. дверь. Она любила это. Бредил по этому поводу. Серьезно, этот комплимент сделал день этой южной девушки по-настоящему потрясающим. 🙂

Вы когда-нибудь готовили жареные пироги? У тебя есть любимая начинка?

Связано с: Summer Recipe Party, Tasty Tuesday, I’m Lovin ’It и Funky Junk Interiors

Нравится:

Нравится Загрузка…

Жареные яблочные пироги — Hilah Cooking

Мой папа довольно часто готовил жареные пироги, когда я был ребенком, но я никогда не обращал внимания на то, что он делал, пока не пришло время поесть.

В прошлом году мне подарили коллекцию рецептов моей прабабушки. Господи Иисусе. Это была настоящая кладовая с хорошими картами питания. Большинство из них были написаны на карточках и аккуратно сложены в эти маленькие пластиковые коробочки для карточек. Но настоящим развлечением была большая картонная коробка, заполненная всеми рецептами , а не , написанными на маленьких карточках.

Рецепты были написаны на оборотной стороне бумажных тарелок, квитанций, банковских выписок, конвертов с деньгами и даже на некоторых модных канцелярских принадлежностях отеля. Мне нравится представлять, как эта моя старая прабабушка просто гуляет по всему дому, приставая к людям за их секретными рецептами, куда бы она ни пошла. Это был один из таких. Правильно названный, «Mrs. McCoy’s Fried Apple Pies », мой отец сказал, что его бабушка готовила для него тарелку этих блюд каждый день после школы. Довольно мило, правда?

Гоша, красивые пирожки.

Тип рецепта: Десерт

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 30 минут

Доходность: 12

• Пирог для пирога размером 1–9 дюймов
• Яблочная начинка:
• 1 большое яблоко Granny Smith
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Персиковая начинка:
• 3-4 персика
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• Масло для жарки (глубина 1/2 ″, примерно 2 стакана)

1. Приготовьте корочку для пирога или дайте магазинной корочке оттаять.
2. Для яблочной начинки: четвертинки и сердцевина яблока, каждую четверть нарезать тонкими ломтиками. У вас должно получиться около 2 чашек. Обжарить яблоко в масле на среднем или сильном огне около 2 минут, пока оно не станет мягким. Добавьте сахар и корицу и варите еще 2 минуты. Дать остыть до комнатной температуры.
3. Для персиковой начинки: персики без косточек. Мелко нарезать, смешать с сахаром и нагреть в небольшой кастрюле на среднем огне примерно 2-3 минуты, пока не станет мягким.

— Твоя карьера эпизодической актрисы в теленовеллах была недолгой.
— Да но мне приходилось проходить много кастингов. Например меня не взяли в сериал Американские горки так как я была слишком высокая. Думаю мне это сказали, чтобы не расстраивать. Позже те же люди что меня не взяли, позвонили мне, но я уже работала и сказала им, что мой рост не изменился. Наконец я попала в массовку Неукротимого сердца, и мне дали роль со словами

— В это время ты была одна в Буэнос Айресе…
— Не совсем! За мной присматривала восьмидесятилетняя женщина, родители не хотели чтобы я была совсем одна. На самом деле это я присматривала за старушкой а не она за мной. Так продолжалось до тех пор пока я не переехала к своему тогдашнему парню. После того как я снялась в Неукротимом сердце я стала появляться в конце каждой серии Милой Анны. Я тогда еще не знала что это для актрисы очень важно. Лицо мое тогда было похоже на огромное круглое печенье. Оно исейчас такое только стало еще больше!

— Почему твой последний альбом называется Турмалин?
Это мой талисман удачи и любви. Однажды пришел Рикардо и подарил мне турмалин. Я обожаю камни, и приняла этот его жест как знак.

— Вы, парочка музыкантов, поете хором в душе?
— Мы поем дуэтом только ради шутки. В основном кумбьи. Так что дуэт Орейро Мольо мог бы исполнять кумбью.

— Говорят у тебя бионический слух. Ты можешь услышать как за твоей спиной о тебе говорят гадости.
— Да так однажды и случилась проходя по коридору отеля я услыхала как человек сопровождавший меня, говорил по телефону: «не хватало еще чтобы у этой девчонки пропал голос!». Но потом на концерте я пела и все было отлично.

— Как тебе понравилось работать в Клеопатре?
— Это было нечто волшебное я не было такого замечательного режиссера как Миньона, он замечателен не только как режиссер но и как человек.

— Правда что пришлось заменить собачку, твою любимицу, на гусей, потому что на Съемках та не обращала на тебя внимания?
— Да, чего уж я только не делала чтоб собака на меня реагировала и все зря! В конце концов ее заменили на пару гусей, с которыми у нас сложились прекрасные отношения

Диета Натальи Орейро — похудение на модной диете

Наталья Орейро (уругвайская актриса и певица) известна жителям нашей страны по своим ролям в популярных сериалах. Девушка выглядит очень хорошо: при женственности форм – лишнего жира ни грамма. Предлагаемая в нашей статье диета Натальи Орейро пользуется сегодня огромной популярностью.

Меры по поддержанию веса

Большое внимание для поддержания хорошей фигуры девушка уделяет спорту. До рождения ребенка Наталья Орейро начинала день с пробежки, посещала тренажерный зал и занималась йогой. После родов молодая мама прилично прибавила в весе. Однако, не смотря на маленького ребенка, Наталья уже сейчас старается вернуться к прежней активности в работе.

Если хочется полакомиться сладким, в качестве десерта, Наталья позволяет съесть себе ягодное желе или стакан киселя. В течение дня Наталья Орейро выпивает от 8 стаканов чистой питьевой воды и более.

Меню диеты Натальи Орейро

Давайте рассмотрим приблизительно меню диеты Натальи Орейро в двух вариантах.

Вариант №1 (суточная норма не более 2000 кКал при отсутствии в рационе питания яиц и молока).

• Завтрак: кофе с молоком плюс тост.
• Обед: сезонные свежие овощи плюс любой фрукт плюс запечённая рыба в фольге.
• Ужин: овощной супчик плюс запечённые фрукты.
• В качестве перекусов разрешено пить кисель из ягод.

Вариант №2 (суточная норма не более 2000 кКал).

• На завтрак: натуральный йогурт или злаки (мюсли), залитые обезжиренным молоком плюс кофе или чай из дикорастущих растений.
• На 2-ой завтрак: 200 гр. свежих фруктов.
• На обед: 200 гр. фаршированных овощей или 200 гр. тушеных овощей, приготовленных в виде рагу, плюс 100 гр. макаронных изделий.
• На полдник: 200 гр. свежих фруктов.
• На ужин: суп с чечевицей плюс 100 гр. варенного или запеченного картофеля, посыпанного сверху зеленью.

Диета Натальи Орейро: за и против

Итак, диета Натальи Орейро отличается от других «звездных» диет. Она, прежде всего, содержит приличное количество энергии. Поэтому, прежде чем сесть на нее, объективно оцените свою дневную активность. Женщина весом 70 кг, занятая сидячей работой тратит в сутки примерно 1800 ккал.

Если вы будете следовать не первому, а второму варианту диеты, то скорее поправитесь, чем похудеете. Такое меню, по большому счету, идеально для физически активных девушек. Но тут есть важный нюанс. Если, к примеру, вы сядете на диету Орейро будете и при этом активно тренироваться в зале, то вместо рельефной мускулатуры получите именно эффект похудения, так как в рационе очень мало белка, чтобы обеспечить восстановление мышечной ткани. Большинство тренирующихся вегетарианцев дополнительно принимают аминокислоты, или используют соевый протеин. По большому счету, диета Орейро по белку не сбалансирована, поэтому подходит лишь тем, кто, допустим, танцует или занимается йогой, а не работает в тренажерном зале. Но стоит добавить к диете тофу либо соевый протеин, и данный рацион станет более сбалансированным.

Важно: прежде чем сесть на диету Натальи Орейро, проконсультируйтесь с врачом.

oreo — Russian Translation — Rutoen

Тетрадки с котятами, карандаши со слонами- Яррег

Светлана отправилась за куском хлеба насущного на рынок, где обыватели по старой привычке, вплоть до середины 90-х, называли продавцов спекулянтами. Поначалу официальной аренды на рынке еще не существовало, лотки занимали те, кто раньше прибежал. Вставать приходилось в четыре утра. Дело доходило нередко до драк! Сейчас междоусобицы уже нет: аренда торговых площадей стала легальной, бывшие враги подружились.

Чтобы подсластить горечь работы на «базаре», Светлана Бобкова взялась за торговлю сладостями: возила из Москвы кофе и печенье — «Медовое», «Шоколадное». Первая среди своих коллег-конкурентов начала продавать крекеры: очередь к ней выстраивалась человек по семьдесят. Только бизнес этот пришлось свернуть: через пару лет выросли цены на сахарный песок, и возить сладкое стало невыгодно.

Следующие пять лет частный предприниматель Бобкова торговала сигаретами. Но и тут судьба приготовила «сюрприз»: резко взлетел курс доллара, людям такой товар временно стал не по карману.

Последние четыре года Света торгует тетрадками, красочными атласами, карандашами да ручками. В этой сфере тоже есть свои «изюмины»: основной оборот можно сделать только на школьном базаре перед началом учебного года, так что самый «урожай» как раз сейчас, а все остальное время, по словам Светланы и ее помощников, «щиплем только на хлеб».

Конкуренты, естественно, тоже норовят обскакать: новые палатки вырастают на каждом шагу. Приходится бороться за покупателей: делать скидки с каждых десяти купленных тетрадок и прочее. А народ сейчас пошел требовательный, даже придирчивый: копается на лотке подолгу, морщит нос. Светлану это чуть-чуть раздражает (знали бы, как это нам достается!), но виду она не подает и с клиентами старается не спорить. Родители в первую очередь смотрят на качество бумаги: она из-за дороговизны стала тонкая. Ну а детей, разумеется, интересуют только обложки. Тут и подмечает продавец, что Бритни Спирс, Алсу и Наталия Орейро у молодежи все еще в фаворе, а вот мода на Гарри Поттера и «Секретные материалы» уже отошла. Всегда вне конкуренции милые мордочки кисок и собачек, а в год Лошади часто спрашивают тетрадки и дневники с «коняшками».

В основном Светлана закупает корейскую продукцию, от китайской отказывается. Качественные фломастеры — болгарские, а старый добрый знакомый многих поколений — чешский «Кохинор» с эмблемой-слоником — по-прежнему лучше всех. Вообще-то полиграфические предприятия есть и в самом Рыбинске, только вся их продукция, по словам Светланы, уходит в столицу: там бумажные изделия дорогие, оптовики дают хорошую цену.

Сейчас Светлана Бобкова к своему занятию не только притерпелась, но даже полюбила: нравится общаться с людьми. Бизнес почти полностью лежит на ней, но домочадцы, когда нужно, всегда на подхвате. «Генерал у нас мама, а все остальные — грузчики!» — смеется муж Виктор. В последние денечки перед учебным годом помогает за прилавком пятнадцатилетний сын Саша. По жизни, как говорит мама, он тяготеет к плотницкому делу: такую нарядную сколотил витрину! Наверное, поэтому и покупателей здесь немало.

Фото Вячеслава ЮРАСОВА.

Oreo и Леди Гага выпустили печенье

Леди Гага записала новый альбом

Американская исполнительница Леди Гага записала музыкальный альбом с участием легендарного эстрадного певца Тони Беннетта, пишет Variety …

ФБР разыскивает бульдогов Леди Гаги

Федеральное бюро расследований присоединилось к розыску бульдогов, похщенных во время вооружённого нападения на выгульщика собак певицы Леди Гаги. Ра …

В Брянске выберут «Леди в погонах»

Конкурс проводится среди сотрудниц органов внутренних дел. В Брянске в преддверии Международного женского дня стартовал конкурс «Леди в погонах – 202 …

У Леди Гаги украли двух бульдогов Певица пообещала $500 тыс. за возвращение своих собак, пишет издание TMZ со ссылкой на источники в службах безопасности. Правоохранители начали рассл …

Леди Гаге вернули украденных собак Американской певице Леди Гаге вернули двух французских бульдогов, которые ранее были похищены в ходе вооруженного нападения. Об этом сообщило агентст …

Леди Гаге вернули похищенных собак Американской певице вернули двух ее собак, похищенных ранее у ее помощника. Об этом в субботу, 27 февраля, сообщает департамент полиции Лос-Анджелеса …

В Тюмени в самолет выпустили ракету В Тюмени неизвестные выпустили сигнальную ракету в сторону самолета авиакомпании Utair, заходившего на посадку. Об этом URA.RU сообщили в аэропорту « …

Zenith выпустили часы Chronomaster Sport Новая коллекция Chronomaster Sport знаменует новый этап развития хронографов Zenith, объединяя характер El Primero A386, форму Chronomaster De Luca и …

Современные решения «Аптеки АНЦ» Вот уже на протяжении многих лет покупка лекарств осуществляется одним и тем же путем — необходимо посетить аптеку. При этом часто бывает так, что по …

Продюсера «Дома-2» обокрали в Москве Продюсер телепроекта «Дом-2» Анастасия Кобозева стала жертвой воров-борсеточников в Москве. Кражаа была совершена в ночь на вторник на 1-й Фрунзенско …

Смартфон Realme X9 Pro получит 108-Мп камеру Сетевые инсайдеры поделились подробностями о смартфоне Realme X9 Pro, который получит поддержку сотовых сетей пятого поколения. Итак, аппарат оснастя …

Бюджет Курска пополнится Председатель Курского городского Собрания Алла Чертова на личный страничках в соцсетях сообщила, что из областного бюджета городу Курску выделены доп …

Байден поздравил Горбачева с юбилеем Джо Байден поздравил бывшего лидера СССР Михаила Горбачева с юбилеем, отметив, что благодаря его приверженности свободе и мужеству мир стал более без …

Наталия Орейро принимает российское гражданство

Певица и актриса из Латинской Америки Наталия Орейро подала документы на получение российского гражданства. Об этом она сегодня, 15 июня, сообщила в интервью ТАСС.

«Однажды я пошла в посольство России в Аргентине по различным вопросам. Я так много путешествую и имею столько связей с Россией, что меня спросили, хотела бы ли я оформить это официально. Я сказала, что для меня это была бы честь. Так что я заполнила кучу бумаг, которые меня попросили, и это на рассмотрении», — сказала Орейро.

По словам Орейро, ей давно хотелось получить российское гражданство. Впервые она посетила Россию, с которой, по ее словам, сразу почувствовала духовную связь, в 2001 году.

«Я почувствовала себя очень близкой с этими людьми, с их культурой и историей. История России — это очень мощная, большая история, полная храбрости, мужества, выносливости. Меня всегда восхищало не только то, как преодолевают боль войн, но и проявление в искусстве. Я поклонница великих русских писателей и поэтов», — подчеркнула она.

С тех пор певица почти каждый год приезжает с гастролями в Россию, где у нее сформировался огромный фан-клуб. Поклонники зовут ее «наша Наташа» за искренность в творчестве и простоту в общении с ними. Орейро учит русский язык, исполняла русскоязычные версии своих мировых хитов, а также записала на трех языках (английском, испанском и русском) композицию United By Love к чемпионату мира по футболу, который в 2018 году прошел в России. К празднованию 75-летия Победы в 2020 году певица исполнила «Нам нужна одна победа» («Десятый наш десантный батальон») Булата Окуджавы.

Наталия Орейро родилась 19 мая 1977 года в столице Уругвая Монтевидео. В 16 лет переехала в Аргентину, где ее карьера пошла вверх. На рубеже 2000-х годов Орейро стала известна всему миру благодаря аргентинскому телесериалу «Дикий ангел», где сыграла роль Милагрос. Актерскую карьеру она совмещает с эстрадой и выпустила четыре студийных пластинки.

Орейро является послом доброй воли ЮНИСЕФ в регионе Рио-де-Ла-Плата.

Обои еда красивые сердечки (20 обоев) на рабочий стол

из предупреждения Натальи Орейро печеньям Луисаны Лопилато

Накануне Рождества знаменитости устраивают вечеринок. В такой особенный год, как этот 2020, когда встречи были отложены из-за пандемии коронавируса , некоторые знаменитости начали общаться с прекрасной частью этого времени конца года, сюрпризами и вкусной едой . В то время как Луисана Лопилато не перестает делиться советами и рецептами через ваш канал YouTube Наталья Орейро показала сладкий хлеб и сделала особое предупреждение.

Луисана живет в Канаде, откуда родом ее муж и отец ее детей Майкл Бубле. Чтобы сократить дистанцию, актриса, лишенная возможности посетить страну из-за закрытия аэропорта из-за угрозы Covid-19, нашла новый канал общения в социальных сетях. В начале своего карантина он начал с серии уроков, где показал жизнь дома с певцом и его детьми. Хотя эти изображения вызвали некоторые недружелюбные замечания относительно ее отношений с мужем, Луисана продолжала твердо заниматься своим проектом.От проблем, таких как тот, кто находит тыкву в кукурузном лабиринте, до полудня с друзьями, которые изготавливают рождественские украшения, они являются одними из моментов, которыми актриса делилась в последние дни. Теперь, с приближением Рождества, Луисана хотела добавить больше советов и организовала урок кулинарии, чтобы научить готовить рождественское печенье. Среди прочего они имеют форму Санта-Клауса и дерева.

Довольный духом, который царит в вашем канадском доме, где действительно существует Белое Рождество, Лопилато отпраздновал семейный союз и получил особое удовольствие от визита своего брата Дарио , который некоторое время находится дома в Канаде.

Сладкий хлеб и послание

Наталья Орейро Загорелся анонс праздников. Помимо разговора о сладком хлебе , жена Рикардо Мольо записала информационное сообщение о фейерверке . Ежегодно салютом сжигают сотни людей, пугают тысячи пожилых людей и домашних животных. На что выразилась уругвайская актриса и певица: «Я хотела попросить вас, пожалуйста, не использовать пиротехнику в этот праздничный сезон.Это вредит пожилым людям, собакам и людям с аутизмом » Он рассказал в одной из своих историй в Instagram.

Давайте вспомним, что Орейро не очень любил социальные сети и что в результате пандемии он восстановил связь с этой вселенной. С тех пор он ежедневно пользуется своим аккаунтом в Instagram и делится снимками своей жизни и предстоящих вакансий. Любимая в России актриса также поощрялась к тому, чтобы жить с разными фолловерами, которые смогли развеять все их сомнения.

Согласно критериям

Дополнительная информация

BESIDES

Наталья Орейро | Дискография | Дискоги

мошенничество на основе внедрения кода и фишинга

Grandoreiro (также известный как Delephant) — один из самых активных банковских троянов Windows за последние месяцы.Его разработчиков, похоже, особенно интересуют пользователи из Испании и Латинской Америки, поскольку затронутые банковские структуры принадлежат этим регионам.

Одной из основных характеристик этого банковского вредоносного ПО является его стратегия мошенничества, которая выделяется по сравнению с другими популярными стратегиями, такими как использование инъекций кода в браузере жертвы для перехвата учетных данных или отображения фишинговых веб-инъекций.

В случае с Grandoreiro его разработчики создали инструмент удаленного управления (RAT), который позволяет им иметь почти полный контроль над зараженной системой, позволяя им делать больше, чем просто красть учетные данные, если они того пожелают.Злоумышленники используют этот троян для кражи денег со счетов своих жертв, и для этого они используют сеансы, в которые вошли на веб-сайте организации, поскольку соединение с управляющим сервером устанавливается веб-сайтом, к которому обращается пользователь. на веб-сайте организации.

Этот банкир родился в Бразилии, или, по крайней мере, об этом свидетельствуют найденные в нем строки, шифрование, используемое для их сокрытия, и язык, на котором он разработан, Delphi, который является очень популярным языком среди бразильских вредоносных программ. Он существует с нами с 2017 года, когда он начал влиять на бразильские предприятия; однако в середине 2019 года стали появляться первые образцы, которые добавили испанские и мексиканские организации в список бразильских организаций.

В ходе анализа различных образцов было обнаружено несколько функций, позволяющих преступникам успешно красть деньги своих жертв. Поддельные формы используются для кражи одноразовых кодов, используемых для авторизации различных действий с учетными записями жертв, в дополнение к использованию для кейлоггинга и кражи паролей, хранящихся в браузере пользователя.Эта функция вместе с удаленным управлением компьютером — идеальная комбинация, которую злоумышленники используют для заработка.

Ниже приведены технические детали, которые включает этот троян, которые делают его по-настоящему опасным, включая методы заражения и распространения вредоносного ПО, функции удаленного управления и кражи учетных данных, а также другие интересные функции.

Наталья Орейро, Хуан Минуджин Установить «Обход: Почти мертв» для кино 7

Наталья Орейро («Немецкий доктор») и Хуан Минухин («Два папы», «Эль Маргинал») должны сыграть главные роли в «Обход: Почти мертв» («Обход: Кази Муэрта»).

Адаптация оригинального баскского фильма «Обход», первого полнометражного фильма Айтора Мазо и Патхо Теллериа, получившего 15 номинаций на церемонии вручения премии Гойя Испанской академии 2013 г., «Обход: Почти мертв» спродюсирован аргентинскими кинокомпаниями Cinema 7 Films и Non Stop. Режиссер Фернан Мирас. Дебютный фильм режиссера «El Peso de la Ley» («Тяжелая рука закона») был номинирован на шесть номинаций на «Premios Sur 2017» в Аргентине.

Невероятная романтическая комедия, оригинальная «Обход» повествует о беспомощном Айторе, который навещает умирающую подругу Марию, которая, как он узнает, всегда несла для него свечу.Чтобы исполнить ее почти последнее желание, он ложно признается, что всегда любил ее, что вызывает ее чудесное выздоровление, оставляя Айтора жонглировать новой любовной жизнью и отношениями с подругой, которая сейчас беременна их первым ребенком.

Cinema 7 Films, последнее название которого, документальный фильм «Скоростная жизнь: история Хуана Мануэля Фанхио», был доступен в конце марта на Netflix, также подписал контракт с компанией Voltage Pictures для компании из Лос-Анджелеса для управления международными продажами на английском языке. языковой ужастик-триллер «Подворье 9.”

Ремейк «Девятой конфигурации», который был написан и снят Уильямом Питером Блатти, в числе авторов которого — «Экзорцист», «Соединение 9» — режиссером Родриго Х. Вила. К звезде привязаны Тейлор Захар и Дензел Уитакер.

Показанный в виде тизера на витрине аргентинских проектов MipCancun, «Мертвые деревья» («Los Arboles Muertos»), нуарный фантастический триллер-ужастик, действие которого происходит в глубинах Патагонии, заключил соглашение о совместном производстве с Los Andes. Кино, Аргентина.Руководить проектом будет Ана Питербаг, снявшая Вигго Мортенсен в фильме «У всех есть план».

Голландское совместное производство «Вдова Ван Гога», второй проект режиссера Х. Вила, также планируется снять в 2021 году.

«В последние столь странные месяцы мы сосредоточились на углублении разработки определенных проектов и приобретении новых IP», — сказал продюсер Cinema 7 Films Гильермо Росси.

«Мы переместили некоторые проекты, изначально запланированные на этот год, на 2021 год, когда мы надеемся, что будет несколько больше наглядности, прежде всего в отношении театральных открытий в проектах, которые требуют этого окна в своей бизнес-модели», — добавил он.

Обход: Почти мертв Предоставлено Cinema 7 Films

рекламы Натальи Орейро в печенье Луизаны Лопилато

En vísperas de Nochebuena, los famosos empiezan a palpitar las Fiestas. En un año tan special como este 2020, donde los encuentros estuvieron postergados por la pandemia de coronavirus, algunas Celebridades empezaron a conectarse con la parte linda de esta época de cierre de año, sorpresas y comidas ricas.Mientras que Luisana Lopilato no para de comptir tips y rectas a través de su channel de YouTube, Natalia Oreiro mostró un pan dulce e hizo una advertencia muy especial.

Luisana está instalada en Canadá de donde es oriundo su marido y papá de sus hijos, Майкл Бубле. Para achicar la distancia, la actriz -que se vio privada de visitar el país por los cierres de los aeropuertos ante la amenaza del Covid-19- encontró en las redes sociales un nuevo canal de comunicación. Durante el Principio de la cuarentena arrancó con una serie de tutoriales donde mostró la vida en casa junto al cantante y sus hijos.Si bien estas imágenes causaron algunas observaciones poco amistosaspecto a su relación con su marido, Luisana siguió firme con su proyecto. Desde desafíos -como el de quien encuentra la calabaza en un laberinto de maíz — уна tarde con amigas fabricando adornos navideños entran entre los momentos que fue comparetiendo la actriz durante estos últimos días. Ahora con la cercanía de la Navidad, Luisana quiso sumar más tips y orquestó una clase de cocina para enseñar a preparar cookies navideñas.Las mismas tienen forma de Papá Noel y de arbolito, entre otros motivos.

Feliz con el espíritu que rige en su hogar canadiense donde sí existe la Navidad blanca, Lopilato celebró la unión family y disfrutó de una visita muy especial, la de su hermano Darío, quien se encuentra desde hace en casa dempo .

Un pan dulce y un mensaje

Natalia Oreiro también empezó a palpitar la previa de las Fiestas. Además de hablar de un pan dulce en, в частности, la mujer de Ricardo Mollo grabó un mensaje concientizador sobre los fuegos artificiales.Cada año, cientos de personas sufren quemaduras por la pirotecnia, también miles de personas mayores y mascotas se asustan con los estruendos. Por lo que la actriz y cantante uruguaya expresó: «Quería pedirles por Favor que en estas Fiestas no utilicen pirotecnia. Les hace mucho daño a los Adaltos mayores, a los perritos ya las personas con autismo», expresó a través de una de sus Stories де Instagram.

Cuarentena. «Descuidada» foto de Luisana Lopilato y Michael Bublé для авангардной премьеры «La corazonada»

Recordemos que Oreiro no era muy amiga de las redes sociales y que a raíz de la pandemia se reconectó con este universo. Desde entonces usa su cuenta de Instagram con frecuencia diaria y compare Instantáneas de su vida y de sus próximos trabajos. Amada en Rusia, la actriz además se animó a hacer un vivo con differentes seguidores, quienes pudieron sacarse todas sus dudas.

Банковский троян Grandoreiro выдает себя за налоговую службу Испании

Остерегайтесь налогового жулика — налоговых махинаций предостаточно

Несмотря на то, что с разгар сезона подоходного налога во многих странах мира прошло несколько недель, 2020 год выглядит менее чем обычно даже для киберпреступников.В течение нескольких месяцев различные злоумышленники пытались выдать себя за государственные организации, такие как Agencia Tributaria — официальное налоговое агентство Испании. Здесь мы рассмотрим, как операторы Grandoreiro, печально известного латиноамериканского банковского трояна, использовали электронные письма, выдававшие себя за Agencia Tributaria, чтобы заманить в ловушку новых жертв.

Письма, якобы отправленные агентством Tributaria

11 августа ^{-х годов} , 2020, многие испанцы получали электронные письма, в которых утверждалось, что они были из Agencia Tributaria.В этих сообщениях использовалась ложная информация об отправителе, например «Servicio de Administración Tributaria» и адрес электронной почты contato @ acessofinanceiro [.] Com, чтобы заставить получателей поверить в то, что они получили официальное сообщение от налогового агентства.

В теле сообщения получателю предлагается загрузить ZIP-архив, который предположительно содержит цифровую налоговую квитанцию. Он также сообщает, что есть еще документ, который необходимо отправить в Agencia Tributaria вместе с платой.Хотя сообщение не дает никаких гарантий того, что оно является официальным сообщением, вполне вероятно, что некоторых получателей обманом заставили загрузить связанный ZIP-файл по предоставленной ссылке.

Ссылка перенаправляет на домен, который был зарегистрирован в тот же день, 11 августа. Однако, глядя на информацию, предоставленную whois — службой, предоставляющей идентифицирующую информацию о владельцах доменных имен, — страна регистранта указана как Бразилия, что, возможно, может указать местонахождение операторов данной кампании.

ESET также зафиксировал несколько кампаний Mekotio, еще одного банковского трояна в Латинской Америке, которые распространялись таким же образом всего несколько дней спустя.

Скачать и выполнить

Цепочка заражения в этой кампании типична для латиноамериканских банковских троянов. Во-первых, загружаемый файл был размещен злоумышленниками либо в взломанном домене, либо в облачном хранилище, таком как Dropbox. В таких случаях ссылка в спаме электронной почты направляет получателя на ссылку Dropbox, откуда ZIP-файл может быть открыт или сохранен.

Этот ZIP-файл содержит файл MSI и изображение в формате GIF. Заглянув в свойства файла MSI, можно увидеть, что он был скомпилирован накануне, 10 августа. Следует также отметить, что имя файла ZIP имеет код страны «ES» в конце. Исследователи ESET также обнаружили в Dropbox другие файлы с очень похожими размерами и датами компиляции, но с разными кодами стран, что, возможно, указывает на то, что эта кампания нацелена на жертв в разных странах одновременно.

по безопасности определяют этот MSI-файл как вариант Win32 / TrojanDownloader.Delf.CYA, тип вредоносного загрузчика, ответственного за внедрение других вредоносных программ в вашу систему, особенно из семейств латиноамериканских банковских троянцев, таких как Grandoreiro, Casbaneiro, Mekotio и Mispadu.

Обнаружение Win32 / TrojanDownloader.Delf.CYA из службы ESET Threat Intelligence

В данном случае мы видим новый вариант банковского трояна Grandoreiro, который был особенно активен в Испании в последние несколько недель.

Заключение

Выдача себя за испанское агентство Agencia Tributaria или другие подобные агентства — старая уловка в книге злоумышленников, которая использовалась в течение долгого времени, особенно во время налогового сезона. Однако даже когда высокий сезон налогов на прибыль уже закончился, в этом году эту технику использовали латиноамериканские банковские трояны и другие угрозы, специализирующиеся на краже данных.

По этой причине важно сохранять бдительность и избегать нажатия на ссылку в электронном письме, за исключением случаев, когда вы абсолютно уверены в его происхождении, уточнив у отправителя, и учитывать возможность того, что электронное письмо может пытаться создать как государственное агентство. Использование надежного решения безопасности, способного обнаруживать и нейтрализовать эти угрозы, имеет большое значение для быстрого и простого повышения вашей защиты.

Примечание. Версия этой статьи на испанском языке впервые появилась в этом блоге Ontinet.com-ESET España и была переведена писателем ESET по связям с общественностью Рене Холтом.

ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ РЕГИСТР ЛИМФОИДА.

ПРОЕКТ РЕЛИНФ: ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ РЕГИСТР ЛИМФОИДНЫХ НОВООБРАЗОВАНИЙ В ИСПАНИИ ОТ ИМЕНИ ГРУППЫ GELTAMO

Мариана Бастос Орейро

Ана Мунтаньола Прат

Карлос Панизо

Паскуаль Бальсалобре

Моника Санчес

Ева Гонсалес

Соня Гонсалес де Вильямброзия Пеллон

Хосе Луис Белло Лопес

Рауль Кордова

Антонио Гутьеррес

Мария Хосе Тероль

Пилар Гомес Прието

Елена Перес Себальос

Антонио Салар

Уго Лусардо Энрикес

Рафаэль Андреу

Томас Гарсиа Кареседо

Хосе Анхель Эрнандес Ривас

Рафаэль де ла Камара

Мария Хосе Рамирес

Франциска Иньеста Мартинес

Хосе Антонио Кейсан Эрнандес

Карлос Гранде

Сивия Новелли Каналес

Андрес Лопес

Мириам Морено Веласкес

Абель Доминго Гарсия

Виктор Норьега

Эмилия Пардаль

Ева Донато

Марта Поло

Эрик Дель Кабо Лопес

Долорес Кабальеро *

Армандо Лопес Гийлермо

Стейк из семги в духовке

Как выбрать семгу для приготовления стейка?

Показатели качества

• Чешуя должна быть без слизи и пятен.
• При нажатии рыба должна сохранять упругость и не деформироваться.
• Отдавайте предпочтение более светлому оттенку семги. Цвет не должен быть слишком насыщенным, а иметь нежный светло-оранжевый оттенок.

Кухонная техника: духовка, разделочная доска, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

Приготовление

1. Помыть рыбные стейки и очистить от чешуи.
2. Выложить стейк на противень, застеленный бумагой для запекания. Посолить, поперчить с обеих сторон. Посыпать сушенным базиликом. Хорошо втереть специи в рыбу.
3. Сверху полить или щеточкой смазать оливковым маслом и полить соком половины лимона.

   Чтобы легче выдавить сок лимона, воспользуйтесь ручной соковыжималкой для цитрусовых. Так вы получите больше сока и не разбрызгаете его так, как при выжимании руками.

4. Установите духовку на 200 градусов, поставьте противень со стейком в духовку. 30 минут – и блюдо готово. Именно столько времени понадобится запекать стейк семги в духовке.

Видеорецепт

Стейк из семги на сковородке

Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 2. Кухонная техника: сковородка, разделочная доска, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

• Стейк семги – два крупных куска, которые поместятся на сковородку.
• Соль, перец – по щепотке, по вкусу.

• Лимон – 1 шт.
• Оливковое или подсолнечное масло – 50 г.

Приготовление

1. Семгу помыть, очистить от чешуи.
2. Подготовить семгу: сбрызнуть лимонным соком и полить или смазать щеточкой оливковым маслом.
3. С обеих сторон посыпать специями. Используйте крупную соль и перец по вкусу, можно добавить готовую приправу – прованские или итальянские травы.
4. Обжаривать семгу нужно на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка, около 4 минут с каждой стороны. Огонь убавить и накрыть крышкой. Прожарить еще около 5 минут. Сочный, ароматный стейк готов. Подавайте его на зеленых листьях салата со свежими овощами. К рыбе подойдет охлажденное белое сухое вино.

Видеорецепт

Стейк из семги на мангале

Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4. Кухонная техника: решетка-гриль, мангал, разделочная доска.

Ингредиенты

• Филе семги – 4 куска.
• Соль, перец, базилик – по щепотке, по вкусу.

• Лимон – 1 шт.
• Оливковое или подсолнечное масло – 50 г.

Приготовление

1. Рыбу помыть и очистить от чешуи.
2. Готовим маринад. Смешаем сок одного лимона, 50 мл оливкового масла, соль, перец, прованские травы. Можно добавить сушенный имбирь, это придаст остроту.
3. Замариновать стейки буквально на 10 минут непосредственно перед тем, как отправлять на гриль.

   Если переборщить с временем мариновки, рыба может разваливаться на куски при жарке, так что не передержите ее в маринованном виде.

4. Отправляем стейки на решетку. Смажьте решетку подсолнечным маслом, так стейки не пристанут и не пригорят. Устанавливаем решетку на гриль, угли уже должны прогореть и отдавать хороший жар. Жарить с каждой стороны в течение 5 минут. Рыбные стейки готовы.

Видеорецепт

Делитесь с нами вашим любимым рецептом стейка!

Другие рецепты вторых блюд

Стейк красной рыбы на сковороде

Личные впечатления о рецепте:

Красная рыба замечательна на вкус и на вид. В свой рацион ее нужно включать пару раз в неделю. Употребление рыбы снижает сосудистые заболевания, онкологию, улучшает зрение. Готовим стейк красной рыбы на сковороде.

Чтобы приготовить стейк красной рыбы на сковороде, вам понадобится:

Ингредиенты

• рыба красная (стейки) – 5 шт.
• лимон – 1 шт.
• перец черный крупномолотый
• соль – 1 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• масло сливочное

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить стейк красной рыбы на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Стейки промываем.

2. В литре воды растворяем соль и сахар. Кладем туда рыбу на 30 минут. Сахар и соль вместе “поднимут” вкус рыбы.

3. Разогреваем сковороду.

4. Выкладываем стейки и обжариваем на сильном огне с двух сторон.

5. Посыпаем перцем. Подаем. Поливаем стейки красной рыбы на сковороде лимоном.

Совсем недавно узнала про то, что лимонным соком нужно поливать рыбу после ее приготовления, во избежания потери яркости цвета. А еще, оказывается, рыба любит петрушку. Привычнее для меня всегда был укроп, теперь готовлю и с петрушкой. Получается ничуть не хуже. Приятного аппетита со стейком красной рыбы на сковороде!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как приготовить стейк из семги на гриле

Семга не нуждается в рекламе. Не так давно эта деликатесная рыба была недоступна большинству населения, а сегодня ее можно купить практически в каждом супермаркете, причем уже разделанной на стейки. Если будет возможность, выбирайте стейки из семги не замороженные, а охлажденные. Но хороший кулинар всегда сможет так приготовить стейк из семги на гриле в духовке, что она получится восхитительно нежной, но при этом с пикантным вкусом и дивным ароматом. В рецепте указаны основные ингредиенты для маринада, но вы можете дополнить их специями и пряностями по своему выбору.
Кстати, этот рецепт подойдет и для пикника. Зная, как приготовить стейк из семги на гриле, вы всегда сможете устроить шикарное угощение и на природе, благо мангалы и решетки для гриля теперь входят в обязательный комплект для пикника.

Чтобы приготовить стейк из семги на гриле в духовке, вам понадобится:

 
стейки из семги – 500 г
соль – по вкусу
перец черный свежемолотый – по вкусу
специи для рыбы – по вкусу и по желанию
сок лимонный – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.

Как приготовить стейк из семги на гриле в духовке.

1. Если вы используете замороженные стейки, то разморозьте их заранее, желательно в холодильнике, а не при комнатной температуре. Размороженные или охлажденные стейки промойте под прохладной проточной водой, хорошенько стряхните воду и обсушите рыбу бумажным полотенцем.
2. В эмалированной миске такого размера, чтобы в ней могли поместиться все стейки, смешайте соль и черный молотый перец с лимонным соком, оливковым маслом и, по желанию, со специями для рыбы.
3. Хорошенько обмажьте каждый стейк со всех сторон подготовленным маринадом и уложите их в миску мариноваться. Чем дольше это будет происходить, тем лучше, можно даже оставить на ночь в холодильнике. Если так не получается, то оставьте стейки мариноваться хотя бы на час-два.
4. Разогрейте духовку до 180°C и установите режим гриль.
5. Решетку гриля смажьте оливковым или подсолнечным маслом и выложите на нее стейки. Установите решетку на средний уровень в духовке, а под нее поставьте противень, чтобы туда стекал сок. Запекайте на гриле 15-20 минут.
6. Готовые стейки аккуратно отделите от решетки и выложите на порционные тарелки, чтобы поджаристые полосочки были наверху. Подавайте со свежими или отварными овощами, например, с зеленой фасолью.
Еще один рецепт, который наверняка заинтересует любителей рыбных деликатесов, – семга со шпинатом под сыром Дор Блю.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Кристина Соколова
Рецепт опубликован 05.12.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Стейк из красной рыбы на сковороде рецепт. Как правильно приготовить стейк из красной рыбы Как лучше приготовить стейк красной рыбы

Стейк из красной рыбы полезен для каждого, кто хочет насытиться дозой витаминов. Омега ведь всем нужна. Готовьте в свое удовольствие, выбрав понравившийся рецепт из предложенных ниже.

Рецепт на скорую руку

Как готовить стейк из красной рыбы на сковороде:

1. Куски рыбы промыть, обсушить их салфетками;
2. Далее стейки нужно проверить на наличие костей в самом филе;
3. Если кости есть, вынуть их с помощью специального рыбного пинцета;
4. Переложить форель в миску, приправить по вкусу, добавить розмарин;
5. Обмять массу руками, равномерно распределяя специи;
6. Далее полить соком цитруса, снова обмять, но в этот раз оставить на тридцать минут;
7. После этого разогреть масло на сковородке, выложить рыбу;
8. Жарить на протяжении восьми минут с одной стороны;
9. Затем все кусочки перевернуть и жарить еще по четыре минуты;
10. Закрыть крышку после этого, уменьшить огонь до минимального;
11. Готовить еще восемь минут и к столу.

Как приготовить стейк из красной рыбы в сливочном соусе

• 30 мл сока лимона;
• 15 г сливочного масла;
• 10 г укропа;
• 150 г стейка горбуши;
• 5 г муки;
• 5 мл масла;
• 160 мл сливок;
• 15 г лососевой икры.

Время – 55 минут.

Калории – 159.

Порядок действий:

1. Стейк промыть, вынуть косточки пинцетом, обсушить рыбу;
2. Приправить горбушу специями по вкусу, полить соком цитруса;
3. Убрать в холодильник на тридцать минут;
4. После этого достать и поместить на противень, смазанный маслом;
5. Убрать в духовку на двадцать минут при 180 по Цельсию;
6. За это время подготовить соус, положив в сковороду сливочное масло;
7. Растопить его и постепенно ввести муку, размешивая все венчиком или лопаткой;
8. Масса должна получиться однородной;
9. Начать понемногу вливать сливки, после каждого раза доводя соус до гладкости;
10. Укроп ополоснуть, мелко его покрошить;
11. Всыпать зелень в соус, довести его до кипения;
12. После этого снять сотейник с содержимым с огня;
13. Достать рыбу из духовки, поместить на блюдо, полить соусом, украсить икрой и подать.

Маринованный рыбный стейк на сковороде гриль

• 30 мл лимонного сока;
• 15 г кедровых орешков;
• 650 г рыбного стейка;
• 30 мл масла оливы;
• 15 г дижонской горчицы.

Время – 40 минут.

Калории – 177.

Метод готовки:

Стейк из лосося, запеченный в духовке

• 2 лососевых стейка;
• 20 г свежего имбиря;
• 30 г меда;
• 10 г кунжута;
• 15 мл соевого соуса;
• ½ лимона;
• 5 г горчицы.

Время – 1 час и 45 минут.

Калории – 145.

Готовка блюда:

1. Рыбу промыть, удалить кости рыбным пинцетом;
2. Обсушить ее сухими салфетками и выложить на большой лист фольги, на противень;
3. Сверху выложить куски лосося, отставить их;
4. Приготовить маринад, вылив соевый соус и мед в миску;
5. Добавить к нему горчицу, сок лимона, кунжут и перемешать;
6. Имбирь почистить ножом или ложкой, натереть его и добавить в миску;
7. Все компоненты перемешать, полить ими стейки и убрать в холодильник на один час;
8. За это время прогреть сковороду до 180 по Цельсию;
9. Лососевые стейки завернуть в фольгу, запекать десять минут;
10. После этого фольгу раскрыть и вернуть еще на двадцать минут.

Стейк из красной рыбы с овощами на мангале

• 15 мл масла оливы;
• 3 томата;
• 5 г смеси перцев;
• 1 лимон;
• 3 картошки;
• 1 цукини;
• 3 стейка лосося;
• 1 сладкий перец;
• 1 щепоть соли.

Время – 50 минут.

Калории – 86.

Как пожарить:

1. Рыбные куски промыть, обсушить их сухими салфетками;
2. Сбрызнуть их маслом, натереть специями;
3. Цукини вымыть, нарезать слайсами вдоль;
4. Перец сполоснуть, вырезать середину и нарезать дольками;
5. Помидоры нарезать толстыми слайсами;
6. Картошку почистить, нарезать кольцами;
7. Лук очистить, помыть и нарезать кольцами;
8. Сложить в решетку лосося, цукини, перец, картошку, лук и томаты;
9. Закрыть и жарить на углях до полной готовности;
10. Готовую рыбу сбрызнуть соком лимона и подавать с овощами к столу.

Рецепт приготовления стейка из красной рыбы с сыром

• 30 мл масла;
• 270 г сыра;
• 1200 г красной рыбы.

Время – 1 час.

Калории – 193.

Запекание рыбы:

1. Рыбу промыть, срезать голову, хвост, плавники;
2. Порубить ее толстыми слайсами, чтобы получились стейки;
3. Все кусочки натереть солью с добавлением перца;
4. В форму для выпечки поместить фольгу, выложить сверху рыбу;
5. Сбрызнуть маслом и отставить;
6. Сыр натереть и выложить сверху на стейки;
7. Разогреть духовку до 200 градусов и печь рыбу 20-25 минут.

Рыбный стейк со сливочно-грибным соусом

• 250 г стейка семги;
• 10 мл лимонного сока;
• 1 лук;
• 15 г муки;
• 10 мл масла оливы;
• 130 г шампиньонов;
• 220 мл сливок;
• 1 ветка розмарина;
• 20 мл масла.

Время – 40 минут.

Калории – 134.

Алгоритм действий:

1. Рыбу в первую очередь промыть, обсушить салфетками и натереть специями;
2. Сбрызнуть соком цитруса, а также маслом;
3. Поместить стейки в форму, убрать их в духовку на двадцать минут при 180 градусах;
4. Лук почистить, ополоснуть его и покрошить;
5. Грибам зачистить ножки и шляпки, порезать их пластинками;
6. Разогреть на сковороде еще немного масла, всыпать лук и тушить его две минуты;
7. После этого добавить грибы и готовить еще пять минут;
8. В конце приготовления содержимое посуды можно посолить, перемешать;
9. Всыпать муку, хорошо развести ее венчиком, чтобы не было комков;
10. Далее начать постепенно вливать сливки, но тоже мешать, чтобы соус не расслоился;
11. Довести массу до кипения и варить около трех минут, помешивая;
12. Розмарин сполоснуть, мелко покрошить и добавить в соус, приправить по вкусу;
13. После этого закрыть сковороду крышкой и дать покипеть еще столько же времени;
14. Семгу можно подавать, дополняя ее соусом.

Приготовление форели с картофелем в духовке

• 5 картошек;
• 2 кусочка чеснока;
• 400 г форели;
• 2 томата;
• 1 луковица;
• 60 мл сливок;
• 30 мл масла оливы;
• 40 мл сока лимона.

Время – 1 час и 10 минут.

Калории – 106.

Как готовить:

1. Стейки рыбы вымыть, обсушить их сухими салфетками;
2. Приправить специями по вкусу, сбрызнуть маслом;
3. Полить соком цитруса и дать постоять десять минут;
4. Картошку почистить, нарезать ее кольцами и промыть;
5. Сливки залить в пиалу, добавить специи, пропущенный через давку чеснок;
6. Перемешать и отставить;
7. Лук почистить, ополоснуть и нарезать его кольцами;
8. Помидоры тоже вымыть, измельчить на колечки;
9. Форму смазать маслом и выложить туда картошку, которую предварительно нужно перемешать с подготовленным чесночным соусом;
10. Сверху выложить кусочки томатов и лука;
11. Далее положить форель и завернуть все фольгой;
12. Убрать в духовку при средней температуре на 40 минут.

Если вы хотите максимально пряную, ароматную рыбку, то после того, как вы ее натерли специями, ее можно оставить хотя бы на двадцать минут, чтобы специи проникли внутрь и сделали вкуснее все блюдо, а не только его оболочку. Если мариновать рыбу дольше, то при жарке она будет разваливаться. Лимонный сок разъедает мясо и в итоге получается не блюдо, а каша.

Самый удачный выбор специй и пряностей – сок лимона, масло и ароматные травы. Чаще всего это розмарин, тимьян, кинза, тархун. И, конечно же, соль с черным перцем.

Если ваша рыба заморожена, то ни в коем случае нельзя размораживать ее кипятком, проточной водой или микроволновкой. Продукт должен разморозиться естественно и постепенно. Ее нужно поместить в сито или дуршлаг, а его, в свою очередь, в миску, чтобы лишняя вода стекала вниз, а не впитывалась стейком.

Чтобы определить готовность рыбы, но не разрезать ее, советуем надавить на нее или проколоть зубочисткой. В первом варианте рыба должна быть упругой, ведь если она сырая, то прежнюю форму принимать не будет. Во втором же случае из дырочки вытечет сок – значит, готово.

Если вы боитесь, что стейк приклеится к сковороде, то помните о том, что ее нужно предварительно хорошо прогреть. А если он запекается в духовке, то форму или противень обязательно нужно смазать маслом.

Уже приготовили вкусный обед или ужин по одному из наших рецептов? Если нет, то приступайте скорее. После пробы вы пожалеете лишь о том, что не приготовили стейк из красной рыбы раньше.

Сделать рядовой будничный день праздничным поможет жареная на сковороде семга. Яркие и аппетитные стейки, дополненные овощным салатом или любым гарниром, смотрятся действительно торжественно и эффектно! А на вкус такая рыбка получается просто изумительной!

Главное в этом деле — не передержать стейки на огне, чтобы получить мягкую и сочную, а не пережаренную рыбу! Сегодня рассмотрим как пожарить семгу на сковороде самым элементарным и доступным способом.

Ингредиенты в расчете на 2 порции:

• стейки семги — 2 шт. ;
• сок лимона — 1 ст. ложка;
• оливковое масло — 80-100 мл;
• соль, специи — по вкусу.

Семга жареная на сковороде рецепт

Как пожарить семгу на сковороде в домашних условиях

1. Стейки семги выкладываем в удобную посуду. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком.
   
2. Далее слегка посыпаем кусочки солью и любимыми специями. Можно применить паприку, шафран, кориандр. Главное — не переборщить с добавками, чтобы не перебить вкус основного блюда! По желанию можно и вовсе обойтись только солью и соком лимона.
   
3. Каждый стейк слегка поливаем оливковым маслом и промазываем с обеих сторон. Оставляем рыбу в таком виде на пару минут.
   

   Сколько жарить семгу на сковороде

4. Дно толстодонной сковороды покрываем слоем оливкового масла, разогреваем. На раскаленную поверхность выкладываем стейки семги и выдерживаем на сильном огне 1-2 минуты (до появления румяной корочки на нижней стороне).
   
5. Далее быстро переворачиваем рыбу. Удобнее всего это сделать с помощью специальных кулинарных щипцов, но если таковых у вас нет, можно воспользоваться двумя кухонными лопатками. Горячее масло может сильно брызгать, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься!
   
6. Вновь дожидаемся появления румяной корочки, после чего снижаем температуру до минимума, накрываем сковороду крышкой и доводим рыбу до полной готовности в течение 3-5 минут. Такой способ позволяет получить максимально сочные, не пережаренные стейки! Благодаря оперативной обжарке на сильном огне, рыба быстро покрывается корочкой, а весь сок при этом остается внутри!
   
7. Подаем готовую рыбку с любым гарниром или просто в сопровождении легких салатов или овощной нарезки. Теперь вы знаете как пожарить семгу на сковороде максимально быстро и получить сочные, аппетитные стейки.
   

Также с этой рыбой можно сделать и другие блюда! Не менее вкусными получаются

Приготовление изысканных блюд: семга в лаваше

Наверное, у каждой хозяйки есть коронный рецепт на случай прихода нежданных гостей. Одной из быстрых и необычных закусок считается рулет из лаваша. Начинка у него может быть любой, но с семгой закуска получится очень изысканной и пикантной.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из семги, рыбу можно запечь, пожарить и даже отварить на пару. Некоторые люди считают, что жареная рыба вредна для организма. Диетологи уверяют, что при правильном приготовлении блюдо получается не очень жирным. В данном случае важно не переборщить с количеством растительного масла, которое необходимо для обжарки.

Для кулинарной обработки лучше всего использовать именно охлажденную семгу . Она имеет более высокую пищевую ценность и плотную консистенцию. Замороженный полуфабрикат тоже вполне пригоден для обжарки. Но перед тем, как приступать непосредственно к приготовлению, его нужно разморозить. Желательно проводить этот процесс на воздухе, так как в данном случае удается избежать значительных потерь тканевого сока вместе с растворенными в нем витаминами и минеральными веществами.

Семга на пару – низкокалорийный диетический вариант. Смотрите видео!..

Жареные стейки семги

Как приготовить :

Для обжарки удобнее всего использовать стейки семги.

Для приготовления этого полуфабриката рыбу необходимо промыть, отрезать ей голову, хвост, боковые плавники, вскрыть брюшную полость и удалить внутренности.

Готовые стейки следует посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и выложить в глубокую миску на 15 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы полуфабрикат промариновался.

Для придания рыбе особой мягкости можно обмазать ее горчицей.

Сковороду с толстым дном можно смазать растительным маслом и поставить на огонь.

Когда сковорода накалится, следует выложить на нее маринованные стейки и обжарить с каждой стороны по 4-6 минут.

После этого нужно убавить огонь до минимального, закрыть сковороду крышкой и дать рыбе пропариться в течение 3-5 минут.

Готовые стейки следует выложить на бумажное полотенце для того, чтобы удалить из рыбы излишки жира.
Жареную семгу нужно разложить по порционным тарелкам, украсить рубленой зеленью или кружочками лимона.

К рыбе можно подать соус. Семга отлично сочетается с рисом, свежими овощами и картофелем.

Жареное филе семги с зеленью и сыром

Надо :

600 гр рыбного полуфабриката;

80 гр сыра.

Как приготовить :

Филе нужно выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить рыбу с каждой стороны в течение 3-5 минут.

Сковороду следует накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимального.

Под закрытой крышкой семгу нужно готовить еще 4-5 минут.

После этого жареную рыбу нужно разложить по порционным тарелкам и посыпать рубленым укропом.

Украсить блюдо можно кусочком лимона или маслинами.

Жареная семга отлично сочетается с отварным рисом или картофелем, а также со свежими овощами.

Раздумываете над праздничным меню? Стейк из рыбы может стать отличным решением для торжественного обеда или романтического ужина на двоих. Не стоит думать, что это блюдо слишком тривиально. Вовсе нет, приготовить стейки из рыбы ничуть не легче, чем из мяса. Придется повозиться и с выбором ингредиентов, и с процессом. Зато каков результат!

Выбор рыбы

Очень многие виды рыбы подходят для приготовления стейков. Но подбирая основной продукт, следует помнить о некоторых особенностях. Отдавайте предпочтения тем сортам, которые отличаются плотной стабильной структурой и малым количеством костей. Чтобы приготовить стейк из рыбы на сковороде, отлично подойдет тунец, лосось, зубатка, форель, пиленгас и многие другие виды. Оптимальными по размеру считаются стейки величиной с ладонь или немного меньше.

Красота в простоте: как сделать стейки

Перед началом работы наточите крупный плоский нож без зазубрин. Может пригодиться и узкий тонкий для филирования. Многие повара советуют не вскрывать рыбе брюхо, если вы хотите разделать ее для стейков. В брюшных мышцах содержится большое количество жира, а если сделать надрез, он быстро вытопится во время обжаривания. Проще производить очистку от содержимого брюха уже после разделки на стейки.

Снимите всю чешую, обсушите кожу полотенцами. Положите рыбу на деревянную разделочную доску и отделите голову. Нарежьте на порционные куски. Стейк из рыбы обычно делают толщиной около 1,5 см и готовят порционные кусочки по количеству гостей.

Предварительное маринование

Задача маринада — наполнить мякоть ароматами пряностей и ускорить процесс приготовления. Прежде чем начать жарить стейк из рыбы, многие кулинары ненадолго маринуют кусочки. Не стоит заливать рыбу уксусом, его запах забьет ее естественный аромат. Лучше используйте лимонный сок, соевый соус, специи.

Соль экстра — тоже не лучший вариант. Она просаливает только верхний слой мяса, а средина остается несоленой. А вот морская крупная соль — это лучшее решение при приготовлении стейков.

Следующий рецепт маринада можно взять за основу и дополнять его любимыми ингредиентами по своему усмотрению. Вам понадобится:

• сок половины лимона;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• веточка розмарина;
• щепотка морской соли;
• по вкусу.

Смешайте сухие компоненты, натрите ими стейки. Выложите рыбу в посуду одним слоем, притрусите иголочками розмарина. Залейте соком лимона и оливковым маслом, равномерно распределяя жидкость. Через 15 минут переверните стейки и оставьте еще на 15 минут. Замаринованные таким образом кусочки можно запекать над углями или в духовке, готовить в мультиварке и пароварке, ну и, конечно же, жарить в сковороде.

Приготовление стейка в сковороде гриль

Большинство моделей подобных сковородок подразумевают возможность приготовления продуктов без использования масла. Но многие опытные хозяйки уверены, что небольшое количество оливкового масла обеспечивает появление красивой корочки. Она не только приятна на вкус, но также позволяет «запечатать» соки и жирок внутри куска, не давая ему вытекать. Добавьте около столовой ложки оливкового масла, прежде чем будете готовить стейк из рыбы на сковороде гриль.

Рецепт с фото дает возможность понять, как красиво выглядит поверхность кусочка, запеченного на ребристой сковороде. Чтобы получить такой же результат, первые 5-7 минут прикрывайте емкость крышкой и готовьте на маленьком огне. За это время рыба пропарится. Затем снимите крышку и добавьте газ — это позволит запечь красивую корочку. Если масло и истекающий жирок начнут слишком сильно разбрызгиваться, накройте сковороду специальной сеткой.

и ее особенности

Подобная посуда появилась на рынке относительно недавно, но уже успела обзавестись множеством поклонниц. Если в вашем распоряжении есть эта чудесная посуда, обязательно приготовьте стейк из рыбы на сковороде гриль-газ.

Продукты в такую сковороду выкладываются в один слой или прямо на решетку, или сперва заворачиваются в фольгу. Во втором случае стейки будут сочнее и мягче, в первом получится более выраженная корочка.

Вы можете вместе с рыбой выложить на решетку и овощи: баклажаны, морковь, болгарский перец, лук. Их вы сможете подать вместе с рыбой в качестве гарнира. Время приготовления составит в среднем 20-25 минут.

Подача к столу и гарнирование

Стейк из рыбы — это праздничное блюдо. К нему стоит подобрать достойное дополнение. Если у вас нет возможности мудрить над гарниром, можно подать даже обычное картофельное пюре или отварной рис. Подойдет также хорошая паста.

Отличным дополнением может стать запеченная белая или зеленая спаржа, пюре из брокколи или зеленого горошка, Подайте к рыбе соевый, бешамель или белый сырный.

В летнее время можно и вовсе обойтись без горячего. Стейк из рыбы можно подать к свежим сезонным овощам и оливкам. Не забудьте о вкусном белом или ржаном хлебе.

Красная рыба – это источник полезных жиров, которые необходимы организму. Часто такое блюдо употребляют и при диетах. Готовят из этого сорта рыбы разнообразные блюда, однако стейки обычно остаются вне конкуренции. Они представляют собой крупные куски рыбы в каких-либо специях, панировке, сопровождаемые овощами и заправками. Готовят стейки из красной рыбы в духовке, что сохраняет максимум вкуса и пользы.

Семга с травами

По этому рецепту получается сочная рыба, с приятным и достаточно сильным ароматом. Для приготовления стейка из красной рыбы в духовке нужно взять следующие ингредиенты:

• один стейк;
• пару столовых ложек оливкового масла;
• столовую ложку панировочных сухарей;
• 50 грамм белого хлеба;
• пару щепоток тертого сыра;
• петрушку и базилик по вкусу;
• четыре зубчика чеснока;
• соль и перец.

Для начала готовят ароматный соус из трав. Для этого при помощи блендера измельчают петрушку и базилик. Хлеб заливают теплой водой, после отжимают и отправляют к травам, всыпают сухари и столовую ложку масла. Снова измельчают при помощи блендера.

Чеснок чистят, режут кусочками. Всыпают его, оставшееся масло и сыр к соусу. Снова смешивают. Соус для семги должен получиться однородным.

Одну сторону стейка смазывают соусом. Противень нужно застелить пергаментом. Укладывают на него стейк соусом вниз. После снова промазывают кусочек, но уже сверху. Отправляют стейк из красной рыбы в духовку на пять минут при температуре 260 градусов, после снижают ее до 180 и выдерживают такой режим до готовности рыбы.

Запеченная рыба с лимоном

Традиционно рыба и лимон считаются классическим сочетанием. По этой причине этот рецепт стейка красной рыбы в духовке также можно назвать классическим, основным. Для данного блюда нужно взять следующие продукты:

• 800 грамм красной рыбы;
• 120 грамм лимона;
• две головки лука;
• два лавровых листа;
• смесь перцев, около восьми горошин;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• столовую ложку растительного масла для смазывания формы.

Сначала рыбу нарезают стейками. Лук чистят, режут полукольцами. Лимон промывают, режут кругами. Делают примерно восемь кусочков. Из остального количества фрукта отжимают сок.

Готовят такой стейк красной рыбы в духовке в фольге, так что ее нужно разложить, слегка смазать маслом. На фольгу укладывают немного лука, лимона, перца, лаврушки. Последнюю специю можно поломать на кусочки.

Рыбу натирают солью и перцем, укладывают на фольгу. Поливают соком лимона, аккуратно накрывают еще фольгой. Теперь нужно запечь стейки красной рыбы в духовке. Прогревают ее до 210 градусов, ставят рыбу на 15 минут, после приоткрывают фольгу, стараясь не обжечься, запекают еще минут семь, чтобы рыба была румяной.

Стейки из горбуши: вкусная рыба

По данному рецепту получается действительно сочная рыба. Для ее приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

• 700 грамм рыбы;
• две головки лука;
• 70 грамм твердого сыра;
• пару столовых ложек майонеза;
• столовую ложку соевого соуса;
• зубчик чеснока;
• половину лимона;
• соль и черный молотый перец.

Также понадобится примерно столовая ложка любого растительного масла без запаха. Также можно использовать иные специи, например, душистый перец.

Готовим стейк красной рыбы в духовке: описание рецепта

Лук чистят, режут полукольцами, не очень тонко. Форму для выпечки закрывают фольгой, так, чтобы одна ее часть свободно свисала. Смазывают ее маслом. Укладывают ломтики лука.

Чеснок чистят, режут мелко, посыпают им луковый слой. Укладывают стейки красной рыбы. В фольге она напитается соками от овощей и соуса. Поливают ее соевым соусом, соком от половины лимона, присыпают специями.

Смазывают кусочки горбуши майонезом. Накрывают все фольгой.

Отправляют стейки из красной рыбы в духовку на двадцать минут при температуре 180 градусов. Сыр в это время трут. После рыбу открывают, посыпают сыром, отправляют уже в открытом виде в духовку на десять минут. Можно подавать такой стейк с соусом, с овощами или же отдельно от всего.

Стейки с сыром и овощами

Для этого блюда готовят отдельно рыбу и овощной гарнир. Это может стать прекрасным вариантом для сытного, но легкого ужина. Для данного рецепта нужно взять:

• 600 грамм семги;
• 160 грамм сыра;
• 80 грамм корня сельдерея;
• 600 грамм моркови;
• 600 грамм баклажанов;
• столько же молодых кабачков;
• 50 грамм свежего базилика;
• 20 грамм тимьяна;
• 240 мл оливкового масла;
• 80 грамм сливочного масла;
• четыре столовые ложки панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• дольку чеснока;
• 60 грамм кедровых орехов.

В результате из этого количества ингредиентов получается соус, сочная рыба и овощной гарнир. Так что можно больше ничего не готовить.

Процесс приготовления

Как приготовить стейк красной рыбы в духовке? Семгу делят на небольшие стейки, примерно по пять сантиметров толщиной. На сковороде нагревают немного масла, обжаривают кусочки с двух сторон до образования небольшой корочки. Это поможет запечатать рыбный сок внутри стейков.

Сливочное масло нужно достать заранее, чтобы оно было мягким. Смешивают его с сухарями, тертым сыром. Натирают такой массой семгу.

Противень застилают пергаментом, укладывают рыбу. Отправляют противень в духовку, прогретую до 160 градусов. Когда рыба станет румяной, вынимают ее.

Готовят соус. Для этого смешивают половину стакана оливкового масла, кедровые орехи, соль и перец. Добавляют нарезанный мелко базилик. Некоторые дополнительно перемешивают все при помощи блендера, так структура будет однородной.

Приступают к приготовлению овощей. Нарезают все овощи полосками, обжаривают на оливковом масле до готовности, посыпав их нарезанным чесноком. Добавляют в процессе тимьян.

При подаче стейка из красной рыбы поливают его соусом, рядом укладывают овощи. Также можно приносить соус отдельно.

Горбуша с картофелем

Этот простой рецепт позволяет получить очень сытное блюдо. Стейки красной рыбы с картошкой в духовке получаются сонными, нежными, имеют приятный аромат. Картофель и другие овощи, в свою очередь, пропитываются рыбным соком, что делает их еще вкуснее.

Для данного рецепта нужно взять следующие ингредиенты:

• 600 грамм горбуши;
• сто грамм твердого сыра;
• 400 грамм картофеля;
• 150 грамм сметаны;
• два томата;
• головку лука;
• пару столовых ложек растительного масла;
• соль и пере по вкусу;
• свежий укроп – по вкусу, для подачи.

Также можно заменять некоторые овощи по своему вкусу. В результате приготовления стейка из красной рыбы в духовке получается сразу и соус, и гарнир.

Процесс приготовления сочной рыбы

Картофель и лук чистят, режут кругами. Так же поступают и с томатом, но у него кожицу можно оставить. Форму для запекания необходимо смазать маслом, достаточно густой.

На нее укладывают слой из картофеля, слегка присаливают, посыпают черным молотым перцем. Укладывают на картофель стейки горбуши. На рыбу располагают лук, смазывают его сметаной. Сверху располагают томаты. Сыр необходимо натереть, посыпают им помидоры. Накрывают фольгой форму. Отправляют блюдо в духовку, прогретую до 180 градусов на 50 минут.

Готовую рыбу вместе с овощами выкладывают на порционные тарелки, а затем посыпают свежим укропом.

Сливочный соус и красная рыба: идеальное сочетание

Это простое, но очень вкусное блюдо понравится многим. Сливки и рыба прекрасно гармонируют. А свежесть и аромат укропа придают особые нотки. Чтобы приготовить красную рыбу с соусом на основе сливок, нужно взять следующие продукты:

• 800 грамм рыбы;
• 300 мл сливок;
• 10 грамм горчицы;
• 60 мл растительного масла;
• соль и черный перец по вкусу;
• немного красного перца;
• 20 грамм укропа;
• три горошка душистого перца;
• один лавровый лист.

Филе режут на стейки, начинают готовить соус. Сливки наливают в миску, насыпают соль и оба вида перца. Укроп промывают, обсушивают, мелко крошат, вводят в соус. Добавляют горчицу, после чего ингредиенты перемешивают.

Форму для запекания густо смазывают растительным маслом. Укладывают стейки рыбы, заливают соусом из сливок. Добавляют лавровый лист и перец горошком, чтобы они отдали свой аромат. Запекают рыбу около сорока минут при температуре 140 градусов. В итоге при подаче рыбу дополнительно поливают соусом, который смешивается с рыбным соком.

Нерка в сырной шубке

Этот простой рецепт позволяет получить нежную рыбу в аппетитном соусе. Самое интересное, что множество ингредиентов даже не потребуется. Для данного рецепта нужно взять следующие простые продукты:

• 600 грамм рыбы;
• 70 грамм сыра;
• два белка;
• соль и перец по вкусу;
• 50 грамм растительного масла;
• специи по вкусу.

Разделывают рыбу на стейки. Присаливают, посыпают специями и перцем. Противень смазывают маслом, укладывают кусочки рыбы.

Отправляют все в духовку, прогретую до 180 градусов на десять минут. Сыр трут. Белки взбивают венчиков до пены. Смешивают белки и сыр, укладывают на кусочки рыбы, отправляют обратно еще на семь минут. В итоге шапки из сыра будет похожа на соус, который делает рыбу сочнее.

Горбуша с сыром и свежими томатами

Еще одно блюдо, которое позволяет насладиться сочностью и нежностью красно рыбы, ароматом томатов и аппетитной корочкой из сыра. Для данного рецепта нужно взять следующие рецепты:

• триста грамм рыбы;
• один спелый томат;
• 60 грамм твердого сыра;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

В данном рецепте используют масло специй, так что аромат рыбы не перебивается. Рыбу делят на стейки, солят и перчат по вкусу. Укладывают в форму, смазанную маслом. Томат моют, обсушивают, режут кружочком. Сыр нарезают тонкими пластинами. На каждый кусок рыбы укладывают томат, а на него – сыр. Отправляют стейк в духовку на тридцать минут при температуре 180 градусов.

Красная рыба – это очень полезный ингредиент для множества действительно вкусных блюд! А при правильном приготовлении кусочки остаются сочными и ароматными. Часто из горбуши или семги делают именно стейки. Однако даже у такого простого блюда есть множество вариаций. К примеру, некоторые делают только рыбу со специями и маслом, другие – овощное рагу. Некоторые запекают стейки с картофелем и луком, иные – с сыром и томатами. В любом случае красная рабы позволяет насытиться всей семье.

Стейк из семги в мультиварке. Рецепты и секретные советы вкусного блюда

Семга – одна из самых вкусных и полезных представительниц водной фауны. О ее пользе говорить не приходится. Незаменимые аминокислоты, витамины, микроэлементы, легкие белки делают ее практически незаменимой в диетическом питании. Но это еще и изысканный деликатес, достойный высокой кухни.

Чтобы в мультиварке правильно приготовить стейк семги, нужно знать некоторые секреты. Вооружившись этими знаниями, вы непременно поразите свою семью и гостей вкуснейшим блюдом.

Семга по классическому рецепту

Это самый простой рецепт вкусного блюда. Можно приготовить сливочный соус и подать его к уже готовому стейку.

Ингредиенты

• Стейки семги – 3-4 шт.
• Молоко жирное цельное – 1 стакан
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Если использовать вместо молока сливки, получится еще вкуснее и насыщеннее.

Приготовление

1. Стейки семги промываем под проточной прохладной водой и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Помещаем их в стеклянную или керамическую емкость и заливаем молоком. Оставляем на 30 мин. промариноваться. Рыба напитается молочными ферментами и станет очень нежной и сочной.
3. Извлекаем стейки семги из молока и снова обсушиваем их плотным бумажным полотенцем.
4. Смешиваем свежевыжатый лимонный сок с солью и перцем, добавляем к этому соусу 1 ст. л. оливкового масла. Подбиваем смесь вилкой.
5. Натираем подготовленной масляно-лимонной заправкой семгу и оставляем на 5-10 мин.
6. Чеснок натираем на очень мелкой терке и через положенное время снова натираем стейки этой кашицей.
7. В мультиварке устанавливаем режим «Выпечка» на 30 мин. Добавляем ложку оливкового масла в чашу.
8. Выкладываем рыбу, закрываем крышку и готовим 15 мин. Затем открываем крышку и переворачиваем стейки на другую сторону. Так получится румяная корочка с обеих сторон.

Подавать к столу нужно со свежей зеленью и дольками лимона. Отдельно предложите сливочный соус. Гарнир – рис или нежное картофельное пюре. Салат из свежих овощей, заправленный соком лимона и оливковым маслом, дополнит картину.

Семга «Праздничная»

Стейк семги в сливочном соусе – нежное рыбное блюдо, которое с успехом дополнит любой гарнир. Этот шедевр будет прекрасной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты

• Стейк семги – 4-5 шт.
• Сливки или сметана – 1 стакан
• Мука – 1 ст. л.
• Бальзамический уксус – 2 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимон, зелень – для украшения готового блюда.

Для праздничной сервировки семги в сливочном соусе возьмите несколько ложек красной икры и вылижите на стейк горкой. Каждый кусок поместите на «тарелку» из листа салата «Айсберг».

Приготовление

1. Бальзамический уксус, соль, перец и оливковое масло смешайте в отдельной емкости.
2. Стейки семги ополосните под холодной проточной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
3. Натрите стейки приготовленной заправкой и положите их в стеклянную или керамическую посуду. Оставшуюся заправку вылейте к рыбе. Оставьте на 15-20 мин., чтобы рыба промариновалась.
4. В мультиварке установите режим «Выпечка» на 30 мин. Время зависит от мощности прибора и толщины кусков рыбы.
5. Смажьте чашу оливковым маслом и выложите стейки. Закройте крышку на 10 мин. Затем переверните рыбу на другую сторону и готовьте еще 10 мин.
6. За это время можно приготовить сливочную заправку. Сметану или сливки смешайте с мукой и хорошенько взбейте, чтобы не было комочков.
7. Залейте заготовку для соуса в мультиварку и готовьте до звукового сигнала. Откройте крышку и дайте рыбке еще немного постоять.

Семга в сливочном соусе подается к столу холодной. Каждый кусок полейте соусом, украсьте зеленью и ломтиком лимона. Если это праздничное блюдо – еще и ложечкой красной икры. Салат из свежих овощей, заправленный пряным соусом на основе оливкового масла и бальзамического уксуса с лимонным соком и морской солью, дополнят ансамбль.

Секретные советы

Промаринованная в бальзамическом уксусе семга останется сочной, даже после приготовления в мультиварке на пару.

Ни в коем случае не добавляйте в молочный или сливочный маринад лимонный сок. Молочный продукт свернется и испортит вкус и внешний вид готового блюда.

Если вы собираетесь приготовить блюдо из замороженной семги, она должна растаять естественным образом, а не в микроволновке или в теплой воде. Так рыба теряет влагу и становится сухой и жесткой.

Для придания аромата и приятного послевкусия готовому блюду, во время приготовления положите на дно мультиварки стебель укро

Как приготовить стейк из семги | NUR.KZ

Красная рыба — полезный и вкусный продукт. Особенно хороша семга в виде стейков с румяной корочкой и сочным мясом. Стейк из семги шеф-повара готовят по различным рецептам, но все способы приготовления подчиняются одинаковым правилам. Узнайте тонкости приготовления ценной рыбы, прочтите правила обработки и жарки продукта.

Все о приготовлении стейков из семги

Как приготовить семгу? Кулинары предлагают множество рецептов стейков из семги. Их запекают в духовке, жарят на гриле, мангале или обычной сковороде. Но вне зависимости от варианта существуют единые правила для выбора рыбы, ее разделки, жарки.

Вот основные правила выбора и приготовления красной рыбы:

Выбор семги

Чтобы приготовить вкусные стейки, необходимо выбрать качественную рыбу. Замороженный продукт не подходит — мясо получится сухим. Выбирают охлажденную рыбу с приятным свежим морским ароматом. Присутствие в запахе болотных ноток или кислинки говорит о том, что рыба не совсем свежая.

Читайте также

Окрошка: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото

Цвет мяса — нежный коралловый, без ярких цветовых пятен. Мякоть должна быть упругая, без слизи. Специалисты советуют покупать целую тушку или живую рыбу, а перед приготовлением разрезать ее на подходящие куски.

Разделка тушки

Выбирайте тушку с неразрезанным брюхом. В нем содержится много жира, который вытекает из куска через разрез. Если рыба с головой, внутренности вытаскивают вместе с головой через верхний разрез. Семгу очищают от чешуи, моют, делят на куски 2,5‒3 см. Слишком тонкие стейки получатся сухими, а очень толстые не прожарятся внутри. Толщина в 3 см позволяет приготовить стейк любой степени прожарки.

Выбор специй и продуктов для маринада

Основные приправы при приготовлении красной рыбы — морская соль и перец горошком различных цветов. Также хорошо сочетается рыба с розмарином, базиликом, орегано, шафраном, прованскими травами.

Читайте также

Полезные наггетсы в духовке без масла

Для маринадов подходят апельсины, лимоны, белое вино, соевый соус, оливковое масло. Иногда используют майонез, чеснок и лук, лавровый лист, но такие приправы угнетают общий запах блюда. Уксус для маринования не используют — он уничтожает аромат рыбы и делает волокна жесткими. Маринуют стейки не больше 15 минут.

Время жарки

Как жарить стейк? Время зависит от нужной степени прожарки и толщины куска. Мясо семги нежное и деликатное, поэтому важно не пережарить его. Кусок толщиной в 3 см обжаривают с обоих сторон на интенсивном огне по 3‒4 минуты до появления корочки, затем накрывают крышкой и на малой температуре выдерживают 3‒5 минут. На мангале стейк жарят от 10 до 14 минут.

Читайте также

Как приготовить рассыпчатый плов с ребрышками

Как приготовить семгу в сосусе из цитрусовых

Как приготовить стейк? Ингредиенты для маринада и специи выбирают по желанию. Рыбу маринуют или жарят, только обсыпав солью и пряностями. Если семга не будет мариноваться, куски сдабривают специями и солью, оставляют на 5 минут. После выдержки жарят на раскаленной сковороде или гриле.

Вот рецепт стейка из семги в апельсиновом соусе. Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• стейк толщиной 3 см, апельсины — по 4 шт.;
• лимон — 2 шт.;
• смесь перцев горошком — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 7 ст. л.;
• мука — 2 ч. л.;
• вода — 50 мл;
• чеснок — 2 зубка;
• шафран, соль морская — по вкусу.

Читайте также

Форель в духовке в фольге

Для приготовления также понадобятся сковорода с толстым дном, кондитерская кисть, пищевая фольга.

На подготовительном этапе смесь перцев дробят крупным помолом, чеснок очищают, моют, режут вдоль пополам, выжимают апельсиновый и лимонный сок. Рыбу моют, осушают вафельным полотенцем.

Как приготовить семгу? Вот пошаговый рецепт:

• смажьте стейки оливковым маслом с помощью кисти со всех сторон, обваляйте в смеси перцев, посолите, оставьте на 5 минут;
• соедините муку, шафран, разведите в 50 мл воды;
• хорошо разогрейте на среднем огне рифленую сковороду, влейте оставшееся масло, положите рыбу;
• жарьте с каждой стороны по 3‒4 минуты до появления корочки, переворачивайте кондитерскими щипцами;
• снимите стейки на теплую тарелку, закройте сверху фольгой, подверните под тарелку края;
• на сковороду разрезом вниз положите чеснок, поджарьте до коричневой корочки, удалите;
• влейте фруктовый сок, добавьте разведенные в воде муку и шафран;
• доведите до кипения, постоянно помешивая соус, посолите по вкусу, варите 30 секунд;
• снимите фольгу, переложите стейки на тарелку, полейте соусом, подавайте.

Читайте также

Куриная грудка в мультиварке на пару

Соус также подают отдельно и используют по желанию. Стейки из семги, приготовленные по этому рецепту, очень вкусные и без подливки. В этом случае после открытия фольги сбрызните их лимонным соком.

Семга — великолепная рыба, идеально подходящая для стейка. Следуйте рекомендациям специалистов, выбирайте специи, составляйте маринады и приготовьте идеальное блюдо для близких и друзей.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1805039-kak-prigotovit-stejk-iz-semgi/

Рыбный стейк Танигу аля Бистек

Рыбный стейк Таниге ала Бистек — рыбная версия филиппинского Бистек Тагальского. Рыбу, представляющую собой рыбные стейки, натирали солью, а затем жарили до золотистого цвета. Позже его готовили с соевым соусом, лимоном и большим количеством лука, подобно тому, как готовят бистек. Это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить дома и подать своей семье на обед или ужин.

Сначала я жарю рыбный стейк по двум причинам. Первый предназначен для стабильности, а второй — для добавления вкусовых добавок.Рыба должна быть целой и не должна рассыпаться при тушении или варке. Жарка помогает сохранить форму целому куску рыбы. Это также подчеркивает вкус рыбы.

У меня есть только один совет при приготовлении этого блюда. Используйте столько лука, сколько хотите. Это раскрывает все самое лучшее в этом блюде. Вы всегда можете отрегулировать количество соуса, чтобы оно было пропорционально вашим ингредиентам.

Этот вариант может показаться более здоровым по сравнению с его аналогами из свинины и говядины, тагалогом бистек и стейком из свинины.Тем не менее, вы также должны следить за потреблением риса, потому что это безумно хорошо до такой степени, что у вас может возникнуть соблазн съесть лишнюю чашку риса.

Попробуйте этот рецепт рыбного стейка Таниге. Дайте мне знать, что вы думаете.

Удачной готовки!

Рыбный стейк Танигу аля Бистек

Рецепт рыбного стейка Танигу ала Бистек. В его состав входят жареные рыбные стейки, приготовленные в соевом соусе и лимоне.

Ингредиенты

• От 3 до 4 фунтов. Tanigue Wahoo или Kingfish, нарезанные крест-накрест
• 3 средних лука, нарезанных кольцами
• 1 лимон
• 6 столовых ложек соевого соуса
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 2 1/2 столовых ложки соли
• 1 чайная ложка гранулированного белого сахара
• 1 / 4 чайных ложки молотого черного перца
• 1 стакан воды
• 3/4 стакана растительного масла

Инструкции

• Натрите все рыбные стейки солью.Оставьте на 20 минут.

• Нагрейте 1/2 стакана масла в сковороде. Обжаривайте рыбу 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Отложите в сторону.

• Нагрейте в кастрюле 3-4 столовые ложки масла. Обжарить чеснок до светло-коричневого цвета.

• Добавьте 1/3 лука. продолжать обжаривать до мягкости.

• Налейте соевый соус и добавьте лимонный сок в кастрюлю.

• Залейте водой и дайте закипеть.

• Добавьте сахар и черный молотый перец.Размешивать.

• Положите в кастрюлю жареные рыбные стейки. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 3 минуты.

• Переверните рыбу так, чтобы противоположная сторона была обращена ко дну кастрюли. Добавьте оставшийся лук. Накрыть крышкой и варить 3-5 минут.

• Переложите на сервировочную тарелку. Подавать с рисом.

• Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 6 г

Попробуйте этот рыбный стейк Tanigue по рецепту Bistek.Дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт филиппинского рыбного стейка — Panlasang Pinoy

Филиппинский рыбный стейк — это рыбная версия Бистек Тагальский, который также известен как филиппинский стейк из говядины. Это блюдо несложно и легко готовится. Если вы какое-то время посещали этот блог о еде, знайте, что я всегда говорю то, что считаю правдой, а этот рецепт легкий и вкусный. Если вы любите рис, постарайтесь контролировать его потребление, потому что вы, скорее всего, съедите больше.

В филиппинском рыбном стейке используется мясо бангус без костей. Бангус или молочная рыба — национальная рыба Филиппин. Я покупаю свой животик в филиппинском магазине; она уже так приготовлена ​​- кости и чешуя удалены, и все, что мне нужно сделать, это нарезать рыбу сервировочными кусочками; это экономит мне много времени.

Вам потребуется совсем немного времени, чтобы приготовить филиппинский рыбный стейк. Он будет готов еще до того, как рис полностью сварится.Хотя для этого рецепта я использовала бангус, вы всегда можете использовать другие виды рыбы. Например, филе махи-махи — это то, что я люблю использовать, если не могу схватить молочную рыбу. Пока он белый, у вас не будет проблем.

Попробуйте этот рецепт филиппинского рыбного стейка. Ваше здоровье!

Рецепт филиппинского рыбного стейка

Ингредиенты

• Живот 2 нарезанных ломтиками молочных рыб
• 1 средний желтый лук нарезанный
• Сок 1 лимона
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка нарезанного плоского листа петрушка
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана воды
• 1/2 стакана растительного масла

Инструкции

• Нагрейте масло в сковороде.

• Когда масло станет горячим, обжарьте нарезанное брюшко молочной рыбы, пока цвет не станет средне-коричневым. Переверните рыбу так, чтобы она жарилась с другой стороны.

• Снимите рыбу со сковороды после жарки. Слейте со сковороды большую часть растительного масла, оставив около 1 столовой ложки масла.

• На той же сковороде с небольшим количеством масла обжарьте чеснок, пока он не станет светло-коричневым.

• Налейте соевый соус, воду и лимонный сок. Размешивать.

• Добавьте жареную рыбу.Накрыть крышкой и варить 3 минуты.

• Добавьте лук, соль и перец. Размешивать. накрыть крышкой и варить от 2 до 5 минут. При необходимости можно долить воды.

• Переложите на сервировочную тарелку.

• Сверху посыпать рубленой петрушкой.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 4 г

Рыбный стейк (скумбрия / танига) — филиппинский стиль

Опубликовано: 20 февраля 2018 г. · Обновлено: 6 августа 2019 г. by Bebs · 6 комментариев

Попробуйте этот рецепт рыбного стейка с использованием скумбрии или тунца, немного соевого соуса, лимонного сока и лука! Очень простой рецепт рыбы, который готовится в одно мгновение! Подавайте его с фасолью, рисом или с обоими сразу!

Скумбрия (или Танигу по-филиппински) идеально подходит для этого рецепта рыбного стейка. Но тунец также может быть хорошей заменой. 😉 Хотя некоторые используют в этом рецепте бангус (молочную рыбу), я бы предпочел этого не делать. Заметьте, мне действительно нравится бангус, только в нем слишком много рыбных костей, которые Армин ненавидит (потому что он не привык так сильно есть рыбу), и трудно достать один здесь, в Германии. Так что, если это не бангус без костей, где все кости удалены, я бы остановился на таниге или тунце.

На Филиппинах у нас есть собственная версия стейка, будь то свинина, говядина или рыба.Обычно мы маринуем его в соевом соусе с соком каламанси, нашим местным лимоном. А позже используйте маринад, чтобы сделать немного соуса. Луковые кольца придают сладкий вкус, который контрастирует с соленостью соевого соуса, создавая идеальный баланс вкуса. Лично мне нравится, когда лук немного сырой, поэтому я не готовлю его слишком долго, иначе он станет мягким.

Рыбный стейк (скумбрия) по-филиппински

Попробуйте этот рецепт рыбного стейка с использованием скумбрии или тунца, немного соевого соуса, лимонного сока и лука! Очень простой рецепт рыбы, который готовится в одно мгновение!

Время приготовления 1 мин.

Время приготовления 15 минут

Общее время 16 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Азиатская, филиппинская

Порций 4

Калорий 457 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 1 фунт нарезанного стейка из скумбрии / тунца
• ¾ чашки соевого соуса
• 2 столовые ложки лимонного сока или сока каламанси
• ½ чайной ложки перца
• 1 лук
• нарезать кольцами 3 ложки масла

Инструкции

• Смешайте соевый соус, сок лимона или каламанси и перец.Полить рыбу и мариновать не менее часа.

• В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Как только масло станет достаточно горячим, обжарьте рыбу до золотистого цвета. Выложите приготовленную рыбу на сервировочную тарелку.

• На той же сковороде обжарьте кольца лука, слегка подрумянив края, но не настолько, чтобы он стал мягким. Положите луковые кольца на рыбный стейк или на кружок.

• Тем не менее, в той же сковороде добавьте оставшийся маринад и дайте покипеть всего минуту.Вылить поверх рыбного стейка. Служить.

Nutrition

Калорийность: 457 ккалУглеводы: 7 г Белки: 33,2 г Жиры: 32,5 г Насыщенные жиры: 6,5 г Холестерин: 94 мг Натрий: 2800 мг Калий: 658 мг Волокно: 1,2 г Сахар: 2,2 г Кальций: 30 мг Железо: 3,1 мг

Ключевое слово рыбный стейк по-филиппински, рыбный стейк, рыбный стейк из макарели

Как приготовить рыбные стейки на гриле — Практическое руководство

Если упоминание «гриль» и «рыба» в одном предложении заставляет вас нервничать, возможно, у вас был опыт, когда рыба цепко цеплялась за решетку и рвалась, когда ее переворачивали.Но несколько важных советов помогут предотвратить слипание и разваливание рыбы и обеспечить влажный и красивый результат. Вместо филе выбирайте рыбные стейки. Филе можно приготовить на гриле, но оно также может быть крутым. Филе сложнее жарить на гриле, потому что оно нарезается параллельно кости, что делает его более нежным и шелушащимся. С другой стороны, рыбные стейки имеют поперечную нарезку, что делает их более крепкими, твердыми и менее склонными к отслаиванию. Тунец, лосось, рыба-меч и палтус — все это в сезон летом.Если вы нашли дикого лосося, хватайте его. он имеет больше вкуса и лучшую текстуру, чем выращенный.

Толщина рыбы имеет значение. Стейк из рыбы должен иметь толщину не менее 1 дюйма, а в идеале — около 11,4 дюйма. Этот размер готовится медленнее и равномернее, поэтому рыба остается красивой и влажной. Если вы не видите таких стейков на прилавке с рыбой, попросите продавца нарезать их за вас. (Если вы не можете найти толстые стейки, сократите время приготовления рыбы.)

Советы по приготовлению рыбы на гриле

Рыбные стейки на гриле — прекрасный выбор для развлечения, потому что вы можете приготовить их на гриле в соответствии с индивидуальными предпочтениями ваших гостей. Следуйте приведенным ниже советам, и стейки тоже будут выглядеть великолепно.

• Начните с чистого, хорошо смазанного маслом гриля и дайте ему нагреться. Основная причина налипания рыбы — мусор, оставшийся на решетках. Очистите и смажьте решетку маслом для достижения наилучших результатов. Горячие решетки предохраняют рыбу от прилипания, заставляя белки в рыбе сокращаться и высвобождаться, поэтому убедитесь, что решетки тщательно нагреты, прежде чем начинать готовить на гриле.
• Не перемещайте стейки первые несколько минут приготовления. Прежде чем переворачивать рыбу, дайте стороне, обращенной вниз, время на приготовление (и сжатие).Используйте щипцы и лопатку, чтобы переместить рыбные стейки.
• Щипцы очень хорошо подходят для переворачивания крепких рыбных стейков, но иногда небольшие невидимые частицы на решетке для гриля могут привести к прилипанию рыбы. В этом случае поднесите тонкий шпатель к труднопроходимому месту, чтобы высвободить его.
• Нарезать рыбу, чтобы проверить готовность. После того, как вы приготовили много рыбных стейков, вы на ощупь узнаете, когда они будут приготовлены по вашему вкусу. Если вы еще не добрались до рыбы, разрежьте ее бок ножом для очистки овощей, чтобы посмотреть, что происходит внутри.(Ткните его и пальцем, чтобы понять, как выглядят разные блюда — чем тверже мякоть, тем лучше получается.)

Рыба на гриле с дополнительным соусом

Учитывайте характер рыбы, сочетая ее с начинкой. Соленая интенсивность оливкового вкуса снижает жирность жареного тунца, в то время как насыщенный и острый майонез из эстрагона с каперсами делает нежный, мягкий палтус. Когда масло чили-лайм тает над жареным лососем, оно придает жирной, мясистой мякоти пряную яркость.А нежная свежая смесь лимона и укропа в огуречном соусе оживляет жареную рыбу-меч, которая, хотя и очень любима, может усилить вкус. Тем не менее, не стесняйтесь использовать все эти начинки с любой самой свежей рыбой, когда идете на рынок.

На следующий день приготовьте салат из остатков еды. Любой оставшийся майонез из эстрагона, оливкового масла или огуречного соуса можно смешать с остывшей, оставшейся жареной рыбой, чтобы сделать салат или бутерброд на следующий день. Обваляйте рыбу хлопьями, как консервированный тунец, и смешайте с соусом.

Простой запеченный рыбный стейк — Эй, мисс Лисп

Неделю назад у меня была неудачная попытка запекать рыбу, в частности Крем Дори.Честно говоря, это было самое дешевое филе, которое я мог найти, поэтому я подумал, почему бы и нет. Что ж, это было ужасно. Он не держал форму, по текстуре напоминал слизистую промокшую рыбу (что не имеет смысла), не говоря уже о том, что половина замороженной части была просто водой.

Итак, я попросил предложения в Instagram и получил щедрые ответы, как на комментарии, так и в личных сообщениях. Как только я пришел в продуктовый магазин в следующие выходные, я попытался найти там рыбок.

Гоша, большинство из них не было местного производства, поэтому они были дорогими. Например, фунт или около того замороженной Gindara стоил около 1000 песо (20 долларов США ~), как и Bacalao и немного трески. Мой умственный бюджет на домашнюю еду составляет около 200 песо, и я покупаю только около 400 песо (<10 долларов США), если использую лосось.

Я имею в виду, я бы потратил около 800–1000 песо, чтобы пообедать в хорошем ресторане, но, похоже, я не могу думать о том, чтобы платить столько , а до сих пор делают кухонное рабство готовят!

Самый дешевый, который я смог найти, был tanigue (на основе Google, это какая-то испанская рыба скумбрия), которую они также предлагали в свежем виде, потому что она у нас есть.Тем не менее, у меня есть две части танигу (нарезка рыбного стейка) за более чем 350 песо.

Решил попробовать почти с той же смесью, что и с кремом Дори, и получилось замечательно. При правильном приготовлении он был мясистым и в то же время сочным, вероятно, похожим на куриную голень.

Я бы сказал, что это хороший выбор, если вы хотите легкую, простую рыбную муку, ничего особенного. И, что лучше всего, вы можете есть это без риса, если вы соблюдаете низкоуглеводную диету (или сейчас, когда наступил постный период, в какой-то форме поста и воздержания).

Так как нам нужны овощи на тарелке, я просто добавила французские бобы на форму для запекания вокруг рыбы, посолила и запекла их вместе. A не любит намазанных маслом овощей и намазанных маслом рыбы, поскольку они слишком жирные / жирные. Когда оно вышло, оно выглядело переваренным и увядшим, но на удивление все еще хрустящим. Внешность может быть обманчива!

Рыбный стейк, запеченный простой

Ингредиенты

• 2 рыбных стейка толщиной около 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1-2 чайные ложки сушеного розмарина (больше, если вы используете свежий)
• соль, перец по вкусу

Указания

1. Разогрейте духовку до 220 ° C. Промокните сушеные рыбные стейки бумажным полотенцем. Приправить солью и перцем и отложить.
2. Растопить масло, если оно еще не растоплено, добавить чеснок, розмарин и лимонный сок.
3. Выровняйте форму с противнем или используйте противень с антипригарным покрытием. Смажьте 1-2 чайные ложки масляной смеси, а затем выложите рыбные стейки. Сбрызните стейки оставшейся масляной смесью. (Необязательно: добавьте свои любимые овощи вокруг рыбы для одновременного приготовления, приправьте солью и / или перцем.)
4. Выпекайте 15 минут или пока рыба не приготовится.Подавать с гарниром из петрушки.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как приготовить рыбу на плите

Мы выбираем эти продукты самостоятельно — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию.

Я бы поместил «Как быстро приготовить рыбное филе» рядом с другими важными кулинарными навыками, такими как варка яиц и приготовление риса. Если вы умеете приготовить рыбное филе, то через 10 минут вы сможете легко и полезно пообедать на столе.Или менее! Это такая простая и универсальная еда в будние дни. Вот как это сделать.

Ускоренный курс по рыбе | Cooking School

Для быстрого приготовления на плите выберите филе белой рыбы. В сегодняшнем уроке мы использовали тилапию, но с помощью этой техники можно приготовить любую нежирную белую рыбу: тилапию, треску, окунь, морской окунь, пикшу, сом и окунь. Если вы сомневаетесь, просто расскажите продавцу рыбы, как вы собираетесь готовить рыбу, и спросите, какую рыбу он порекомендует.

Если у вас возникнут вопросы об устойчивости, я рекомендую взглянуть на Seafood Watch:

Одного филе от 6 до 8 унций на человека достаточно.Вы можете приготовить столько филе за один раз, сколько поместится на сковороде, не создавая скопления.

Какую посуду мне использовать?

Это тот случай, когда я часто обращаюсь к сковороде с антипригарным покрытием. Это делает этот и без того простой процесс приготовления еще проще, и я не так беспокоюсь о том, что рыба прилипнет к сковороде и разорвется.

Однако преимущество чугунной сковороды или сковороды из нержавеющей стали состоит в том, что рыба имеет тенденцию становиться более золотистой и хрустящей, что мне очень нравится.Если вы используете одну из этих сковородок, добавьте немного масла, чтобы рыба не прилипала.

Все сказанное, просто используйте имеющуюся у вас сковороду и чувствуйте себя наиболее комфортно. Эта рыба предназначена для легкого ужина в будние дни, а не для чего-то необычного, поэтому не обязательно выглядеть идеально! Не переживайте слишком сильно, если рыба рассыпается, когда вы ее переворачиваете, или если вы оставляете небольшие кусочки (считайте эти кусочки рыбными хлопьями!).

После того, как вы овладеете этой базовой техникой, можете приступать к игре! Вы можете смазать филе глазурью, посыпать хрустящими панировочными сухарями или подать с простым соусом. Ниже перечислены еще несколько вариантов.

Вы часто готовите рыбу на плите? Какой твой любимый способ готовить?

Другие идеи для рыбы на плите

Этот пост был запрошен km1312 для Недели запросов читателей 2014.

Хотите больше умных руководств по работе с домашними делами?
Подробнее Как писать сообщения
Мы тоже ищем отличные примеры вашего собственного домашнего интеллекта!
Разместите здесь свои собственные учебные пособия или идеи!

Рецепт легкого жареного рыбного филе

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	1144
% дневная норма *
110 г	141%
Насыщенные жиры 8 г	42%
107 мг	36%
129 мг	6%
12 г	4%
Пищевые волокна 0 г	2%
Всего сахаров 0 г
29 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 24 мг	2%
Железо 2 мг	13%
Калий 624 мг	13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Пусть вас не обманет простота этого вкусного рецепта жареной рыбы: филе обжаривается внутри, идеально прожаренным, с красивой золотистой корочкой. Пикша и треска — два отличных варианта для нашего рецепта жареной рыбы, но из тилапии, минтая, сома, окуня, форели или окуня также получится прекрасное блюдо.Готовое за 30 минут, это идеальное блюдо для напряженного буднего вечера или в качестве обеда на выходных вместе с салатом и несколькими соусами для макания, такими как классический тартар, луизианский ремулад или майонез с чипотле.

Секрет приготовления жареной рыбы кроется в масле и температуре, которые использовались для ее приготовления, а также в покрытии, которое наносят на рыбу. Используйте масло с высокой температурой копчения, такое как рапсовое, кукурузное, сафлоровое, арахисовое, авокадо или масло из виноградных косточек — избегайте оливкового масла или сливочного масла, поскольку они будут гореть при температуре, необходимой для жарки. Не пропускайте муку, так как она обеспечивает восхитительную хрустящую текстуру, защищает рыбу от впитывания слишком большого количества масла, а также сохраняет филе целым. Для достижения наилучших результатов используйте сковороду с толстым дном, так как она равномерно распределяет тепло.

Поскольку рыба представляет собой более нежный белок, и если ваше филе особенно тонкое, при жарке этого филе внимательно следите за сковородой. При жарке партиями при необходимости добавьте масла и доведите до температуры, прежде чем добавлять филе.Перед началом слегка промокните рыбное филе бумажным полотенцем.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Приятного аппетита!

Картофельные зразы с капустой пошаговый рецепт с фото

Картофельные зразы с капустой одно из тех блюд, которое я люблю готовить с юности. На мой взгляд, у картофельных пирожков, есть ряд неоспоримых преимуществ: сытные, бюджетные, вкусные и никакой возни с дрожжевым тестом. Кроме того, для картофельного теста можно использовать вчерашнее пюре, а это очень удобно.

В качестве начинки для картопляников можно взять не только тушеную капусту, но и любую другую начинку, к примеру, мясной фарш или грибы. Подавать зразы лучше всего со сметаной, любимым соусом, соленьями или в качестве добавки к первым блюдам.

Ингредиенты

для картофельного теста

• Картошка — 1 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 100 г
• Соль — 1 ч.л.

для начинки

• Капуста — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль — 3 щепотки
• Черный молотый перец — 1 щепотка

дополнительно

• Пшеничная мука — 3 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.

Как приготовить картопляники с тушеной капустой

1. Картошку чистим, режем и варим до мягкости в подсоленной воде, как для пюре.

   Для картофельного теста можно использовать и остатки картофельного пюре, но так как в нем есть дополнительная жидкость, нужно будет добавить больше муки, а само тесто получится более сбитым и плотным.

2. Сливаем всю жидкость, а картошку мнем в пюре. При желании можно добавить в него немного сливочного масла.

3. После того как картошка остынет, добавляем яйцо и пшеничную муку. Все хорошо перемешиваем.

4. Картофельное тесто получается мягким и может немного липнуть к рукам. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от сорта картошки.

   Если в процессе жарки зразы начали трескаться, то в тесто можно добавить еще немного муки.

5. Репчатый лук режем и жарим на сковороде до полупрозрачного состояния.

   Лук можно порезать мелкими или крупными кубиками.

6. Белокочанную капусту шинкует тонкой соломкой и добавляем к луку. Обжариваем капусту до мягкости.

   В зависимости от сорта капусты на это может потребоваться разное количество времени.

7. Добавляем к капусте томатную пасту, соль, черный молотый перец и специи по вкусу: душистый перец, кориандр, тимьян, орегано, базилик, тмин.

   Томатную пасту можно заменить томатным соком, соусом или свежими помидорами.

8. Все хорошо перемешиваем и тушим капусту до готовности под крышкой, при необходимости можно добавить немного воды.

   Начинку из капусты остудить.

9. Столовой ложкой отделяем шарик картофельного теста и опускаем его в емкость с просеянной мукой. Так как тесто липкое присыпаем его сверху мукой и перекладываем в ладонь.

10. org/HowToStep»>

    Формируем прямо на ладони лепешку и кладем в центр капустную начинку. Защипываем края как у обычного пирожка.

11. Формируем картофельный пирожок и придаем ему желаемую форму, размер картопляника может быть любым.

    Лепить зразы можно и на столешнице, но лично мне нравится делать это в руках.

12. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим зразы на среднем огне до красивого румяного цвета.

13. Переворачиваем картопляники и жарим их до готовности.

    Если картофельные пирожки получились слишком толстыми то их можно обжарить и с боковой стороны.

14. Картофельные зразы с капустой готовы. Подавать картопляники можно как самостоятельное блюдо со сметаной, соусами или солениями, а можно подать как дополнение к первым блюдам. Кстати, еще очень вкусные получаются картофельные зразы с квашеной капустой.

Приятного аппетита!

Картофельные зразы с капустой

легко готовить

Необходимые ингредиенты:

• картофель — 4-5 шт.
  
• капуста 200 грамм
  
• луковица – 90 грамм
  
• яйцо куриное – 1 шт.
  
• мука – 3 столовые ложки
  
• специи (молотый перец, базилик)
  
• подсолнечное масло — 80 мл.
  
• зелень (луковое перо)
  
• соль
  

Процесс приготовления:

1. Картофель помыть и поставить в кастрюлю с водой для варки. Кожуру с овоща срезать не нужно, варим его целиком в «мундире». В процессе варки не забудьте посолить воду, если зубочистка легко проходит через мякоть картофеля, значит, он сварился и кастрюлю можно снимать с огня. По времени этот процесс будет зависеть от размера и сорта овоща, но в общем на данное действие было потрачено около 20 минут.
   Картофель помыть и поставить в кастрюлю с водой для варки.
2. Высыпаем капусту (в нашем случае квашеную) в сковороду с разогретым маслом. На малом огне начинаем её жарить.
   На малом огне жарим капусту.
3. Тем временем берем луковицу, чистим её и мелко нарезаем.
   Мелко нарезаем луковицу.
4. Добавляем измельченный лук к капусте. Перемешиваем и продолжаем обжаривать. Капусту тушим минут 20-25, пока она не приобретут золотистый цвет.
   Капусту с луком тушим минут 20-25, пока они не приобретут золотистый цвет.
5. Отваренный картофель необходимо немного остудить, потом снимаем кожуру и в миске подавим его давилкой.
   Снимаем кожуру с картофеля и в миске подавим его давилкой.
6. Начинаем готовить тесто для зраз. Смешаем в миске толченый картофель с яйцом, мукой и специями. Смесь тщательно перемешиваем и посолим по своему вкусу.
   Смешаем в миске толченый картофель с яйцом, мукой и специями.
7. Забираем тушеную капусту с луком из сковороды, начинка должна остыть. Руками формируем однородный шар из картофельного теста.
   Руками формируем однородный шар из картофельного теста.
8. Приступаем к формированию зразы. Отрываем небольшой кусок теста из картофеля, формируем из него небольшую плоскую лепешку, в середину которой помещаем немного начинки из капусты.
   В середину картофельного теста помещаем немного начинки из капусты.
9. Овальную лепешку сворачиваем пополам и края теста накладываем и обжимаем, как бы их «защелкивая», теперь необходимо обвалять в муке каждую такую овощную котлетку (лепешка не должна прилипать к рукам).
   Каждую овальную лепешку обваляем в муке.
10. Выкладываем наши заготовки в разогретую сковородку с маслом.
    Выкладываем наши заготовки в разогретую сковородку с маслом.
11. Обжариваем картофельные зразы с капустой с каждой стороны до румяной золотистой корочки на небольшом огне.
    Обжариваем картофельные зразы с капустой с каждой стороны до румяной золотистой корочки на небольшом огне.
12. Выкладываем зразы на тарелку, посыпаем зеленью, подаем к столу со сметаной.
    Выкладываем зразы на тарелку, посыпаем зеленью.

    Приятного аппетита!

    
    

Поделиться рецептом с друзьями:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Картофельные мини-зразы с цветной капустой внутри

Интересный рецепт мини-зраз с цветной капустой внутри прислала наша читательница Светлана Коляса:

Многие любят картофельные зразы, но мало кто ставит их на праздничный стол. Я предлагаю вам вариант мини-зраз, которые разнообразят и украсят ваш стол, а сочетание картофельного теста и цветной капусты просто восхитительно! Попробуйте сами

Мини-зразы с цветной капустой

Состав:

на 16-18 шариков диаметром около 3-х см

• 3 шт среднего картофеля (300 гр)
• 3 шт больших (размером с картофель) соцветия цветной капусты (100 гр)
• соль по вкусу
• специи: по 1/3 ч. л. куркумы, молотого черного перца, асафетиды, черной соли
• укроп по вкусу (свежий или замороженный)
• ломтик (20 гр) масла сливочного
• 2 ст. ложки муки
• растительное или топленое масло для обжаривания

Как приготовить мини-зразы с цветной капустой:

1. Картофель чистим, режем ломтиками, отвариваем в подсоленной воде (можно и не солить, но мне так больше нравится, в воду я добавляю 1/3 ч. ложки крупной морской соли, она более соленая, чем мелкая).
2. В отваренный картофель добавляем масло, специи, укроп, соль (я кладу 0,5 ч. ложки мелкой морской соли) и легким движением руки и подручных инструментов превращаем этот набор в пюре
3. Отправляем картофельное пюре на балкон остывать.
4. Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде до того состояния, в котором вы любите ее употреблять (кто-то любит сыроватую, а мой муж любит совсем мягкую, так что руководствуйтесь своим вкусом).
5. Откидываем на дуршлаг и делим на соцветия (предварительно позволив ей остыть). Не сильно важно, чтобы соцветия были красивыми, как для капусты в кляре, можно хоть кубиками порезать, ибо капуста будет спрятана в картошке.
6. В остывшую картошку добавляем муку и замешиваем тесто. (Тесто должно быть немного солоноватым, потому что капуста не соленая.)

   Готовим картофельное тесто для цветной капусты

7. Отрываем от теста кусочек, делаем шарик и вдавливаем в него цветную капусту. Опять формируем шарик, чтобы спрятать в нем цветную капусту. Можно делать лепешку и залепливать в ней капусту, но мне удобней вдавливать.

   Делаем мини-зразы с цветной капустой

    

8. Готовые картофельные шарики обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить во фритюре. (Я жарю в маленьком 2-х литровом казанке, наливаю масла где-то 1,5 см.) Перед тем, как погрузить мини-зразы во фритюр, советую стряхнуть лишнюю муку или сухари. Это легко сделать, перекинув шарик с одной ладони на другую или покатав его между ладоней (надеюсь понятно закрутила мысль ;))
9. Обжариваем мини-зразы с двух сторон и выкладываем на салфетки для устранения лишнего жира.

   Обжариваем мини-зразы

В особом украшении это блюдо не нуждается, подавать рекомендую со сметаной.

Для праздничного стола рекомендую жарить мини-зразы именно во фритюре, они тогда воздушные и хрустящие, а для обыденного стола можно просто обжарить на сковороде.

Приятного аппетита!

Картофельные мини зразы с цветной капустой внутри

P.S. Думаю, получается очень вкусно, но если этот рецепт Вам покажется сложным, можете приготовить из этих же ингредиентов индийские шарики из картофеля и цветной капусты.

P.P.S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, чтобы ничего не пропустить!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Картофельные зразы с капустой — Домашний Ресторан

Эти зразы хороши для любителей не только картофеля, но и капусты. Удивительное сочетание двух блюд: картофельного пюре и тушеной капусты. Одно – основа, а другое – начинка. И вот на вашем столе уже новое блюдо-микс. А вкус-то какой!А выглядит-то как аппетитно! И никаких сложностей в приготовлении!

Любителям зраз также советую попробовать картофельные зразы с грибами и куриные зразы с грибами.

Ингредиенты:

• Картофель 1-1,5 кг.
• Яйца 2 шт.
• Мука 2-3 ст.
• Капуста 2 небольших кочана
• Лук 500-600 гр.
• Морковь 500-600 гр.
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

1/ Картофель промыть, залить водой и в мундире поставить на огонь.

2/ Когда картофель будет готов (учтите, что его не надо переваривать) необходимо слить воду. Очистить картофель от кожуры.

3/ Пропустить картофель через мясорубку. Так, картофельная масса будет пышнее и нежнее. Добавить соль.

4/  Отделить белок от желтка.

5/ Желтки можно сразу же добавить к картофелю.

6/ Белки взбить в отдельной миске вилкой или венчиком. Затем можно их добавить в пюре и всё тщательно перемешать.

7/ Выложить пюре на просеянную муку и замесить картофельное тесто. Оно должно получиться эластичным и не обсыпаться по краям. По времени такое замешивание займет около 10 минут.

8/ Отщипнув небольшой кусочек теста, сформировать из него руками шарик с куриное яйцо. Выложить все получившиеся шарики на стол или доску заранее посыпанную мукой.

9/ В качестве начинки прекрасно подойдёт уже готовая тушеная капуста с луком и морковью.

10/ Каждый шарик размять в ладони, чтобы получилась лепешка с ладошку. На центр выложить ложку капустной начинки.

11/12/ Сложить зразу пополам. Теперь лепешка напоминает форму пирожка.

13/ Защипнуть хорошо края. Для лучшего результата, предварительно обмакните руки в муке.

14/ Немного придавить зразы, придавая им плоскую форму.

15/ Обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до красивой румяной корочки.

16/ Можно перед подачей полить зразы сметаной, но это уже на любителя!

Картофельные зразы с капустой — пошаговый рецепт с фото

Картофельные зразы с капустой — постное блюдо, способное насытить всю семью. Кстати, если вместо яйца вы будете использовать для скрепления крахмал или манную крупу, блюдо получится еще и вегетарианским.

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 2 кг.
• Калорий на 100г: 83 ккал
• Калорий на порцию: 279 ккал
• Калорий всего блюда: 1676 ккал
• Белки: 44. 9
• Жиры: 116.1
• Углеводы: 160

• Капуста белокочанная

  1/2шт.

• Лук репчатый

  100г.

• Паста томатная

  2ст. л.

• Перец черный молотый

  по вкусу

• Масло растительное

  для жарки

Как приготовить Картофельные зразы с капустой — пошаговое описание

1Картофель очищаем, нарезаем кусочками средней величины и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

2Картофель разминаем до состояния пюре. Добавляем яйцо, муку и замешиваем тесто. солим, перчим.

3Капусту шинкуем и обжариваем на растительном масле. Солим, перчим и добавляем томатную пасту (можно использовать помидоры). Тушим в течение 12-15 минут, периодически помешивая.

4Из теста делаем лепешки, в центр кладем начинку и формируем зразы. Обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.

5Картофельные зразы с капустой готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Вкусные картофельные зразы с квашеной капустой.

Приветствую Вас и предлагаю приготовить дома картофельные зразы с квашеной капустой.  Нежные, румяные с бесподобной хрустящей корочкой! Блюдо простое и незамысловатое, но такое вкусное, что от него трудно оторваться.
А объясняется все просто — нежное картофельное пюре и яркая на вкус квашеная капуста превосходно сочетаются.   Готовое изделие получается сытным и одновременно легким. Вот и улетают зразы со стола.
Так что ловите наш домашний рецепт и угощайте родню вкуснятиной.

Готовить очень легко. Нужно только готовую квашеную капусту иметь под руками. Скажу больше – можно использовать картофельное пюре, оставшееся со вчерашнего дня.

Ингредиенты

• Картофель – гр. 600 в очищенном виде
• Квашеная капуста – гр. 200-250
• Лук – 2 средних шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука – 3-4 ст.л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу и желанию
• Сухари панировочные — гр. 200-300
• Масло подсолнечное – мл. 100
Из указанного количества продуктов у меня получилось восемь готовых изделий средней величины.

И еще: панировочные сухари можно заменить мукой. Но с сухарями интереснее — будет аппетитная хрустящая корочка.

Как готовить

Процесс приготовления советую организовать так: поставить варить картошку, и параллельно заняться приготовлением начинки.
1. Картофель очистить, поставить варить в подсоленной воде.
2. Пока картофель варится, приготовить начинку. Лук порезать кубиками. Отправить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить до легкого румянца. Капусту отжать, добавить к луку. Перемешать, обжарить все вместе мин. 5-7 на умеренном огне. Главное, что – бы капусточка подружилась с лучком, напиталась его щедротами. Готовую начинку остудить. При обжаривании попробуйте начинку на вкус, подсолите и поперчите при необходимости и желании.
3.  Воду с картошки слить. Проследите за тем, что – бы жидкость ушла вся. Так картофельное тесто получится более вязким, что нам собственно и нужно.
4.  Превратить картофель в пюре. Попробовать на вкус. Подсолить при необходимости. Остудить ! Ставлю восклицательный знак для того, что – бы Вы обратили внимание на этот момент.
5.  В пюре добавить яйцо и муку, хорошенько размешать. Масса должна получиться густой, что – бы можно было из нее слепить лепешку. При необходимости можно добавить муки.  На ощупь картофельное тесто получается липким, но это так и должно быть.
6. Рабочую поверхность или доску присыпать панировочными сухарями. Разделить картофельное тесто на порционные шарики, выложить их на рабочую поверхность. Что – бы липкое картофельное тесто было удобно разделывать, руки можно слегка притрусить мукой, или сухарями.
7. Из каждого шарика сделать лепешку. На середину выложить ложку начинки. Защипать края, слепить этакий пирожочек. Основательно обвалять в сухарях. Если у Вас есть время, то отправьте заготовки на 30-40 мин. в холодильник.  Масса застынет и будет лучше держать форму.

8. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки.  Приблизительное время обжаривания — мин. 3 – 4 с каждой стороны. У Вас оно может быть другим, учитывая конкретные условия.
9. Поджаренные изделия выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и немного остудить.

Картофельные зразы с квашеной капустой готовы. Они хороши и в теплом, и в холодном виде. Как гарнир к отбивным, и как самостоятельное блюдо. Тут уж Вам решать. Угощайтесь и приятного аппетита! А в следующий раз приготовьте зразы с мясным фаршем, тоже очень вкусно! Рецепт здесь.

Поделиться «Вкусные картофельные зразы с квашеной капустой.»

Зразы картофельные с капустой

Зразы чем-то похожи на пироги. Внутри такие же лепешки. Он самый разнообразный — мясной, грибной, овощной. Сейчас мы расскажем, как приготовить зразы из картофеля с капустой. Такое простое блюдо отлично разнообразит ваш рацион, помимо его приготовления вам понадобятся только те продукты, которые всегда под рукой.

Зразы картофель с капустой — рецепт

Состав:

• картофель — 1 кг;
• яйцо сырое — 1 штука;
• мука пшеничная — 220 г;
• молоко — 160 мл;
• морковь — 130 г;
• томатная паста — 100 г;
• капуста белокочанная — 900 г;
• лук репчатый — 220 г;
• перец солью;
• Масло растительное без запаха.

Подготовка

Картофель очищают, готовят до готовности, а затем бросают. Нарезанный лук немного обжарить на масле, добавить тертую морковь и нашинкованную капусту. Вливаем воду (около 200 мл) и выкладываем томатную пасту. Солим, поперчим и хорошо перемешаем. Под закрытой крышкой тушить капусту около 20 минут на слабом огне. В толченый картофель добавить яйцо, теплое молоко и хорошо перемешать. Теперь всыпаем муку и снова хорошо перемешиваем массу. Начинаем формировать зразы — смачиваем руки водой, набираем немного теста, формируем лепешку, кладем на нее начинку из капусты и латаем края. Засыпаем их мукой или панировочными сухарями и обжариваем до румяной корочки.

Можно взять за основу этот рецепт и приготовить зразы из картофеля с капустой в духовке. При этом выкладываем наши заготовки на лист и выпекаем 35 минут. При этом духовку нельзя греть горячей, 180 градусов будет достаточно. Отличным дополнением к этому блюду станет сметана.

Как приготовить зразы из картофеля с капустой и яйцом?

Состав:

Для теста:

• картофель — 650 г;
• яйца сырые — 3 шт.;
• мука пшеничная — 7 ст. ложки.

Для наполнения:

• капуста — 200 г;
• сметана 20% жирности — 1 ст. ложка;
• яйца куриные отварные — 2 штуки;
• перец солью;
• зелень.

Для панировки:

• панировочные сухари;
• яйцо сырое — 1 шт.

Подготовка

Варим картофель, затем встряхиваем, чтобы получилось картофельное пюре. Капусту тонко шинкем и пришашиваем до мягкости. Переложить в миску, добавить нарезанные кубиками яйца, сметану, соль, перец и перемешать. В пюре всыпать муку, вбить яйца и замесить тесто. Делим его на 10 частей. Каждую из них обмакиваем в муку, делаем из нее лепешку и сверху кладем начинку. Края утрамбовываются и окунаются во взбитое сырое яйцо, а затем крошатся в панировочных сухарях или в муке. Картофельные зразы с капустой и яйцом обжарить с двух сторон до приятной золотистой корочки.

Рецепт приготовления картофельных тапас с капустой и грибами

Состав:

• картофель — 600 г;
• яйцо куриное сырое — 1 штука;
• мука пшеничная — 60 г;
• масло сливочное — 65 г;
• морковь — 130 г;
• капуста белокочанная — 220 г;
• свежие шампиньоны — 130 г;
• огурец маринованный — 1 штука;
• масло растительное;
• Укроп измельченный.

Подготовка

Картофель очищенный отварной. Сливаем воду и разминаем с добавлением муки, соли, масла и яйца. Капусту мелко нашинковать, морковь по три внука, а грибы и маринованный огурец нарезать кубиками. Нарезанный лук обжарить минуты 2, затем добавить капусту, морковь, перемешать и все вместе обжарить еще 8-10 минут. Теперь добавить грибы, посолить, поперчить и варить еще 10 мин. Добавить огурец, измельченный укроп, прогреть 2 минуты и выключить огонь. Из картофельного теста лепим лепешки, в центр каждой кладем немного фарша и заделываем края.Обжарить 4 минуты картофельных зразы с капустой и грибами с каждой стороны.

Картофельные зразы. Запеченные пироги из картофельного теста с капустой подаются на стол. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 73