2021 — Страница 201 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 15.02.2021

Омлет желтки и белки отдельно рецепт: Омлет Пуляр. Самый Необычный Омлет на Сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Яйца Орсини (яичница со взбитыми белками в духовке) Яйца Орсини (яичница со взбитыми белками в духовке)Яйца ОрсиниЯйца Орсини – это французский рецепт яиц, запеченных в духовке, в котором белки отделяют от …

Подробнее

от alexxlab 14.02.2021

Новые рецепты тортов в домашних условиях: Рецепты тортов домашнего приготовления: 316 рецептов

Рецепт торта «День и ночь» в домашних условияхПредлагаю вам рецепт торта «День и ночь», приготовленного в домашних условиях. Торт очень вкусный и симпатичный в разрезе. Такой тортик можно испечь для домашнего праздника …

Подробнее

от alexxlab 13.02.2021

Кокосовое масло бжу: Кокосовое масло — свойства и состав. Польза и вред кокосового масла

Кокосовое масло — свойства и состав. Польза и вред кокосового масла Свойства кокосового масла Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества Сколько стоит кокосовое масло ( средняя цена …

Подробнее

от alexxlab 12.02.2021

Молочная помадка рецепт: Молочная помадка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

ᐉ Молочная помадка — рецепт с фото пошагово. Как сделать молочную помадку в домашних условиях? Помадка молочная Нежные, тающие во рту конфетки с орехово-сливочным вкусом. Попробуйте приготовить — не пожалеете! Ингредиенты …

Подробнее

от alexxlab 11.02.2021

Морковная запеканка калорийность: Морковная запеканка как в детском саду — калорийность, состав, описание

Рецепт Запеканка морковная с творогом и без творога. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Запеканка морковная с творогом и без творога богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 455,6 …

Подробнее

Рецепт Запеканка морковная с творогом и без творога. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Запеканка морковная с творогом и без творога богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 455,6 %, витамином B2 — 11,1 %, холином — 11 %, витамином B12 — 13,3 %, фосфором — 15,7 %, кобальтом — 31 %, молибденом — 20,6 %, селеном — 15,1 %
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
морковная запеканка — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Состояние
не приготовлено с термической обработкой
Белки
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры
{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль
{{foodstuff. foodstuff.salt}} г-
Вода
{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp
{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г
Рецепт Творожно-морковная запеканка со смородиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 кКал 1684 кКал 6.9% 6% 1457 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 12.5% 691 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6. 1% 1436 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.1% 2772 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.2% 1053 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.7% 3215 г
Зола 1.255 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 402.2 мкг 900 мкг 44.7% 38.7% 224 г
Ретинол 0. 033 мг ~
бета Каротин 2.216 мг 5 мг 44.3% 38.3% 226 г
бета Криптоксантин 0.9 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 8.9% 973 г
Витамин В4, холин 48.84 мг 500 мг 9.8% 8.5% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0. 446 мг 5 мг 8.9% 7.7% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 7.1% 1220 г
Витамин В9, фолаты 25.3 мкг 400 мкг 6.3% 5.4% 1581 г
Витамин В12, кобаламин 0.639 мкг 3 мкг 21.3% 18.4% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 18.05 мг 90 мг 20.1% 17.4% 499 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 2% 4444 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0. 478 мг 15 мг 3.2% 2.8% 3138 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.715 мкг 50 мкг 9.4% 8.1% 1060 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Дигидрофиллохинон 0.01 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.2659 мг 20 мг 11. 3% 9.8% 883 г
Ниацин 0.495 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.54 мг 2500 мг 8.4% 7.3% 1187 г
Кальций, Ca 89.64 мг 1000 мг 9% 7.8% 1116 г
Магний, Mg 32.39 мг 400 мг 8.1% 7% 1235 г
Натрий, Na 52.39 мг 1300 мг 4% 3.5% 2481 г
Сера, S 94. 47 мг 1000 мг 9.4% 8.1% 1059 г
Фосфор, P 137 мг 800 мг 17.1% 14.8% 584 г
Хлор, Cl 54.46 мг 2300 мг 2.4% 2.1% 4223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.9 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Железо, Fe 0.914 мг 18 мг 5.1% 4.4% 1969 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0. 3% 0.3% 30000 г
Кобальт, Co 2.042 мкг 10 мкг 20.4% 17.6% 490 г
Литий, Li 1.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.2103 мг 2 мг 10.5% 9.1% 951 г
Медь, Cu 83.45 мкг 1000 мкг 8.3% 7.2% 1198 г
Молибден, Mo 9.208 мкг 70 мкг 13.2% 11.4% 760 г
Селен, Se 15.589 мкг 55 мкг 28.3% 24.5% 353 г
Фтор, F 19.57 мкг 4000 мкг 0. 5% 0.4% 20439 г
Цинк, Zn 0.4423 мг 12 мг 3.7% 3.2% 2713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.66 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.891 г ~
Сахароза 0.921 г ~
Фруктоза 1.242 г ~
Незаменимые аминокислоты 0. 06 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0. 023 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.201 г ~
Глицин 0. 096 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.62 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0. 004 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0. 278 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.455 г min 16.8 г 2.7% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
16:1 цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0. 43 г ~
18:1 цис 0.339 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.2%
18:2 Линолевая 0.251 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.153 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0. 001 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0. 001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Морковная запеканка без муки рецепт – австрийская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Куриное яйцо 2 штуки
Морковь 3 штуки
Сахар 100 г
Оливковое масло 8 столовых ложек
Грецкие орехи 75 г
Корица 1 чайная ложка
Изюм 2 столовые ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Пшеничная мука 175 г
Апельсины 1 штука
Морковная запеканка с луком-пореем на сковородке — Сочувствие
Вкусная и полезная запеканка из моркови с луком‑пореем на сковородке.
Малокалорийное блюдо быстрого приготовления из немецкой кухни.
Рецепт с кукурузной мукой грубого помола.
Удивительно, но сегодня многие не знают, что такое лук-порей.
Недавно шла из супермаркета, из пакета торчал зеленый хвост лука‑порея. Пожилая соседка спросила, что за пальму я купила. Показала ей. Она удивилась, что никогда такого лука не видела.
Странно, но в моей старой советской кулинарной книге 1957 года издания полно рецептов с луком‑пореем. А сегодня он свободно продается в супермаркетах в овощном отделе. Значит, все же пользуется спросом.
Лук-порей – замечательная вещь. Внешне он похож на зеленый лук, только очень большой. В наших магазинах он обычно среднего размера высотой 60‑80 см.
Это растение можно назвать луком «два в одном». Белая часть стебля имеет вкус молодого репчатого лука. Зеленые концы по вкусу как зеленый лук, но более твердые и плотные. В отличие от зеленого лука, который очень быстро вянет, лук‑порей прекрасно хранится в холодильнике.
Это полезное растение можно использовать в большем количестве, чем привычный для нас репчатый лук. У него замечательный вкус, и послевкусие намного слабее. Калорийность лука‑порея невелика, в 100 граммах всего 36 ккал, это отличный продукт для малокалорийного питания.
Кстати, лук‑порей прекрасно дополняет блюда с кабачками и несладкие с тыквой, придает им остроту.
Немецкая запеканка из моркови с луком-пореем
Ингредиенты:
1 порция
Морковь – 90 г
Лук-порей – 40 г
Яйцо – 2 шт.
Кукурузная обойная мука – 1 столовая ложка с горкой, 23 г
Соль щепотка
Растительное масло для жарки – 1 столовая ложка, 10 г
Можно печь без масла на сковороде с антипригарным покрытием.
Всего в готовой запеканке: 240 г, 369 ккал, белки 17,2 г, жиры 22,2 г, углеводы 24,9 г.
В 100 граммах: 154 ккал, белки 7,1 г, жиры 9,3 г, углеводы 10,4 г
Если печь на сухой сковородке:
Всего в готовом запеканке: 240 г, 280 ккал, белки 17,2 г, жиры 12,2 г, углеводы 24,9 г.
В 100 граммах: 117 ккал, белки 7,1 г, жиры 5,1 г, углеводы 10,4 г
Приготовление:
1. Морковь натереть на крупной терке. Добавить кукурузную муку, перемешать.
2. Порезать кольцами белую и зеленую части лука‑порея, кольца лучше разъединить.
3. Добавить лук к морковно‑кукурузной смеси. Перемешать.
4. Добавить яйца, перемешать. Тесто готово.
5. Выпекать на малом огне, с первой стороны под крышкой около 5‑ти минут, перевернуть и поджарить с другой стороны около 2-х минут.
Если по краям видно, что низ запеканки уже слишком поджарился, а верх слишком сырой, чтобы переворачивать, снять с огня и выдержать под крышкой несколько минут, пока верх не схватится.
Можно деревянной лопаткой разрезать запеканку на 4 части и перевернуть каждую отдельно.
6. Подавать со сметаной. Очень вкусно в горячем и холодном виде.
© Таисия Февронина, 2014
Вкусная и полезная морковная запеканка. Морковная запеканка как в детском саду. Простые и быстрые рецепты
Многие женщины однажды сталкиваются с вопросом о том, что приготовить своим домочадцам на завтрак. Когда привычные омлеты, оладьи и сырники уже порядком надоели, разнообразить утренний рацион поможет морковно-творожная запеканка, в духовке приготовленная. Лучшие рецепты такого полезного блюда представлены в нашей статье.
Секреты приготовления вкусной запеканки
Приготовить такую полезную творожно-морковную запеканку помогут следующие секреты:
Калорийность запеканки во многом зависит не только от жирности творога, но и от количества сахара. Поэтому, если вы придерживаетесь строгой диеты или просто следите за своим весом, смело уменьшайте количество этого ингредиента до минимума или вовсе его исключите.
Чтобы корочка запеканки получилась не только румяной, но и хрустящей, перед тем как отправить блюдо в духовку, его рекомендуется присыпать панировочными сухарями.
Перед тем как добавлять в тесто морковь, ее следует хорошо отжать от сока. В противном случае запеканка творожно-морковная (рецепт в духовке) получится слишком влажной и не пропечется.
Белки для запеканки следует взбивать отдельно от желтков и вводить их в тесто осторожно, чтобы масса не осела. При соблюдении этого условия пышность выпечки будет гарантирована.
Рецепт творожно-морковной запеканки без манки
В качестве источника клейковины в запеканке используется манка или мука. Крупа делает выпечку более плотной по структуре, напоминающей пудинг. Благодаря муке запеканка становится больше похожей на пирог, который отлично подходит к чаю или кофе. Хотя для сравнения стоит приготовить и тот, и другой вариант. В любом случае у вас получится очень вкусная запеканка творожно-морковная.
Рецепт в духовке предполагает следующее пошаговое приготовление:
В сотейнике растопить сливочное масло (50 г).
Морковь (500 г) натереть на крупной терке.
Переложить морковь в сковороду к маслу, залить молоком (300 мл).
В творог жирностью 9% добавить 1 желток, щепотку соли и сахар (70 г). Хорошо перемешать.
В творожно-яичную массу просеять муку (1 ст.).
Морковь снять с плиты и остудить.
Разогреть духовку до 160 градусов.
Взбить белки 2 яиц до плотной пены.
Добавить остывшую морковь вместе с молоком в творожную массу.
Осторожно ввести в тесто белки.
Посыпать форму для запекания панировочными сухарями.
Аккуратно переложить тесто в форму.
Смазать верх запеканки яичным желтком.
Отправить форму с тестом в духовку на 20 минут.
К столу запеканка подается со сметаной.
Запеканка творожная с морковью
Такая вкусная творожная запеканка с добавлением моркови отлично подходит для приверженцев строгих диет. В ней содержится много питательного белка (10 г) и минимум жиров (5,5 г) и углеводов (15 г). Абсолютно всем и на завтрак, и на ужин будет полезна такая морковно-творожная запеканка. Калорийность выпечки составляет всего 148 ккал, так что за стройность талии можно не волноваться.
Последовательность приготовления блюда:
Яйцо взбивается с медом (1 ст. ложка).
Манная крупа (2 ст. ложки) заливается кефиром (100 мл), после чего ее нужно оставить на столе на полчаса, чтобы манка разбухла.
Духовка разогревается до 200 градусов.
Яичная масса соединяется с манкой, добавляется 250 г перетертого обезжиренного творога.
Морковь (75 г) натирается на мелкой терке и добавляется к остальным ингредиентам.
В тесто добавляется 20 г изюма.
Форма для запекания смазывается сливочным маслом (2 ч. ложки) и в нее выкладывается подготовленное тесто.
Время приготовления запеканки составляет 30 минут.
Очень вкусная морковно-творожная запеканка
В этой запеканке больше чувствует вкус моркови, нежели творога, но польза выпечки от этого нисколько не уменьшается. Тем не менее, количество ингредиентов изменять не рекомендуется, чтобы не испортить ароматную выпечку.
Готовится морковно-творожная запеканка в духовке по следующей рецептуре:
В первую очередь морковь (1 кг) натереть на средней терке.
Переложить морковь в кастрюлю с толстым дном, налить воды столько, чтобы покрыть натертый овощ, поставить на огонь и довести до кипения. После этого в кастрюлю нужно добавить соль (½ ч. ложки), сахар (2 ст. ложки) и сливочное масло (120 г).
Варить морковь, периодически помешивая деревянной лопаткой, 30 минут. Снять кастрюлю с плиты и остудить.
Белки 5 яиц отделить от желтков.
Творог (0,5 кг) перетереть через сито и добавить в него яичные желтки.
Белки взбить с солью (щепотка) до высоких и плотных пиков.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Форму для запеканки застелить пекарской бумагой.
Соединить творожную часть с остывшей морковью, просеять в нее 50 г муки и тщательно вымесить.
Осторожно, с помощью лопатки ввести в тесто белки
Полученную массу переложить в форму с пергаментом и отправить в духовку на 45 минут или до образования на поверхности запеканки румяной корочки.
Готовую запеканку нужно хорошо остудить, и только тогда можно нарезать выпечку на порционные кусочки.
Творожно-морковная запеканка в духовке для детей
Эту запеканку часто сравнивают с той, которую большинство из нас пробовали в детском саду. Получается она нежной и мягкой, так что подойдет и для прикорма детей от 1 года.
Запеканка морковно-творожная с манкой готовится в такой последовательности:
Очищенная морковь (250 г) натирается на мелкой терке, перекладывается в кастрюлю, заливается стаканом молока и отправляется на медленный огонь на 20 минут. Также к моркови нужно не забыть добавить столовую ложку сахара, сливочное масло (70 г) и щепотку соли.
Сваренную морковь измельчают блендером до состояния пюре, перекладывают в кастрюлю, добавляют манку и отправляют на слабый огонь вариться еще 5-7 минут, пока масса не начнет густеть.
Кастрюля снимается с огня и в морковную массу вводится 2 желтка. Дальше все нужно хорошо перемешать и остудить при комнатной температуре.
Духовка разогревается до 190 градусов.
Творог (0,5 кг) перемешивается со сметаной (3 ст. ложки) до получения однородной массы.
Белки от двух яиц взбиваются в плотную пену.
Творожная часть соединяется с морковной, добавляется еще немного сахара (3 ст. ложки). Масса хорошо вымешивается, затем добавляются взбитые белки.
Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом, и отправляется в духовку на 60 минут.
Диетическая запеканка из творога и моркови
Сторонникам безглютеновой диеты идеально подойдет следующий вариант приготовления запеканки. В нее не добавляется ни мука, ни манка — продукты, содержащие тот самый глютен. Выпечка получается не такой пышной, но зато максимально полезной для организма.
Морковно-творожная запеканка в духовке по этому рецепту готовиться следующим образом:
Морковь (100 г) очищается от кожуры и измельчается в блендере.
Поочередно к моркови добавляются и другие ингредиенты для теста: творог, заранее перетертый через сито (200 г), яйцо, кефир (2 ст. ложки).
По вкусу в тесто можно добавить сахар или мед, изюм, корицу.
Творожно-морковная масса раскладывается по маленьким формочкам для кексов.
Выпекаются кексы всего полчаса при температуре 180 градусов.
При использовании большой формы время выпекания следует увеличить.
Как приготовить творожно-морковную запеканку в мультиварке?
При отсутствии духовки не менее вкусную запеканку можно приготовить в мультиварке.
Для этого необходимо придерживаться следующей инструкции:
Творог (350 г) перемешать с измельченными грецкими орехами (½ ст.).
Добавить сахар (½ ст.), натертую морковь (2 шт.) и 2 желтка.
Отдельно взбить 2 белка, после чего добавить пышную массу к другим ингредиентам.
Хорошо вымесить тесто и выложить его в чашу мультиварки.
Выбрать режим «Выпечка». Время приготовления поставить на 60 минут.
После приготовления не открывать крышку мультиварки еще 10 минут. Тогда морковно-творожная запеканка диетическая не опадет.
Через указанное время извлечь запеканку из чаши, остудить и подавать к столу.
Польза морковно-творожной запеканки
О пользе свежего натурального творога известно уже всем и очень давно. Но не менее полезной является и запеканка, приготовленная на его основе. Это блюдо заслуженно включено в меню детских садов и школ и входит в меню большинства диет для похудения.
Известно, что творог, как и другие кисломолочные продукты, положительно влияет на работу кишечника. Соответственно, употребляя вместо пирогов запеканку, можно не только полакомиться вкусным десертом, но и принести пользу своему организму. В тоже время не менее важна для работы кишечника и клетчатка. Поэтому морковно-творожная запеканка в духовке получается еще более полезной для организма. К тому же морковь также богата витаминами и минералами. А значит, пользы для организма от такой выпечки будет в два раза больше.
Здравствуйте, дорогие читатели блога. А вы знали, что морковь является источником молодости? Услышав об этом, я была крайне удивлена. Всё потому, что в ней содержится 240% бета-каротина. Именно он и является источником долголетия, замедляя процессы старения в организме. Поэтому сегодня поделюсь с вами рецептами как приготовить морковную запеканку. При этом затратите на это всего лишь полчаса, если не меньше.
Это самый лёгкий и простой рецепт безо всяких добавок. Несмотря на это, вы насытите свой организм полезными нутриентами. Помимо большого количества , в моркови есть аскорбиновая кислота и .
Вам понадобится минимум ингредиентов:
900 г моркови;
2 яйца;
4 ст.л. манной крупы;
90 г сахара;
1/2 ч.л. соды;
20 г сливочного масла;
1 ст.л. муки.
Помойте морковь и начните её варить, пока та не станет мягкой. Чистить её перед этим не стоит. Так овощ остаётся сочным и вкусным. Если вы взяли 900 г моркови, то отвратной останется лишь около 500 г. Дайте овощу остыть и мелко натрите.
Взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет белого цвета. Добавьте гашеную уксусом соду в смесь. Тщательно перемешайте. Добавьте манку и тёртую морковь. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
Осталось подготовить форму, которую необходимо смазать тонким слоем масла. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поместите вашу будущую запеканку внутрь и ждите. Неустанно следите за блюдом. Выпекать её необходимо 40-45 минут, пока не появится корочка. Это классическая запеканка, которую подавать можно как в чистом виде, так и со сливками или мороженным.
Пошаговый рецепт морковной запеканки без манки
Это простое, но очень вкусное блюдо. Представьте, мягкая морковь заключена в сладком тесте. Определенно понравится даже детям, которые не любят моркови. Сахара добавила половину от исходного рецепта. Потому что морковь и так придает сладость запеканке.
800 г моркови;
175 мл масла растительного;
3 яйца;
200 г муки;
100 г сахара;
цедра 1 апельсина;
1 ч. л. разрыхлителя;
1/2 ч. л. соды;
1 ч.л. корицы;
по щепотке мускатного ореха и сухого имбиря.
Морковь потереть на крупной терке и выложите в глубокую миску.
Добавьте 3 яйца и растительное масло. Хорошенько перемешайте ложкой.
Отдельно смешайте сухие ингредиенты – просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и сухой имбирь. Порциями введите в морковно-яичную смесь. Добавьте цедру одного апельсина и опять смешайте ингредиенты.
Форму выстелите пекарской бумагой и выложите готовую массу.
Выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.
А вот фото кусочка морковной запеканки. Яркий и насыщенный цвет, а на вкус объедение 🙂
Диетическая с творогом
Творожные запеканки без манки подойдут тем, кто боится набрать лишние килограммы или сидит на диете. Чтобы уменьшить калории, добавьте сахарозаменитель.
Чтобы приготовить блюдо, вам понадобится:
300 г моркови;
250 г творога;
2 яйца;
сахарозаменитель по вкусу;
50 мл воды;
100 г муки овсяной.
Помойте морковь, очистите от кожуры и мелко натрите. Потушите её на медленном огне, добавив воду. Готовить её нужно до того момента, пока она не станет мягкой. Всё это займёт около пятнадцати минут. Дайте ей остыть.
Перемешайте творог с мукой, желтками и сахарозаменителем. Далее соедините смесь с морковью. Отдельно взбейте белки и только потом соедините с остальными компонентами. Так морковная запеканка получится более пышной.
Возьмите силиконовые формочки маленького размера, чтобы не съесть больше, чем полагается 🙂 Смазать тонким слоем сливочного масла или посыпать мукой. Готовую смесь разложите по формочкам 2/3 объема. Поставьте в духовку на 30 минут. Предварительно разогрейте её до ста восьмидесяти градусов. Её можно доставать, когда появится золотистая корочка.
Хотите разнообразить диету при похудении? В другой статье я описала . Готовьте вкусно без вреда фигуре.
Как в детском саду
Хотите порадовать своего малыша вкуснятиной? Приготовьте дома морковную запеканку по этому рецепту. Для ребенка это будет такое лакомство. Блюдо в данном случае готовится без манки, её заменяет мука.
Для этого возьмите:
900 г моркови;
4 яйца;
300 мл молока;
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли;
2 ст.л. муки;
50 г сливочного масла.
Морковь тщательно помойте, очистите от кожуры и сварите до мягкости. Это займёт около 30 минут. Потом мелко натрите овощ. Яйца перемешайте с молоком. Затем добавьте морковь, сливочное масло, предварительно растопив его, сахар, соль и муку. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.
Теперь приготовьте форму. Смажьте её маслом. Разогрейте духовку до 180 С. Выпекайте запеканку в течение сорока минут. Возможно, вам понадобится немного больше времени: следите за образованием золотистой корочки. Для ребенка это будет самым вкусным десертом!
В микроволновке за 5 минут
Если вы хоть раз задавались вопросом, как сделать сытное блюдо быстро, то радуйтесь! Рецепт приготовления запеканки в микроволновке соответствует всем параметрам.
Вам понадобятся:
300 г моркови;
2 яйца;
2 ст.л. сахара;
3 ст.л. манки;
60 мл молока;
ванилин по вкусу;
щепотка соли.
Взбейте яйца. Добавьте в смесь молоко, манку, ванилин и сахар. Тщательно перемешайте и оставьте на двадцать минут, чтобы манка разбухла. Добавьте по необходимости щепотку соли. Вымойте и очистите морковь от кожуры. Мелко натрите и смешайте с яйцами.
Приготовьте форму, лучше всего силиконовую, смажьте её тонким слоем масла. Запекайте в микроволновке около 5 минут при мощности 800 Вт. Дайте блюду остыть.
Надеюсь, что все рецепты помогли вам разобраться, как приготовить вкуснейшую запеканку. Это блюдо, которое подойдёт на любой вкус. Если вам понравились рецепты, то поделитесь статьей в социальных сетях! Подписывайтесь на обновления блога . А я с вами прощаюсь: до скорого!
Данная морковная запеканка в духовке понравится всем любителям здорового и вкусного питания. Запеканка получается сладкая, ароматная и очень полезная. Продукты нам понадобятся самые простые и доступные, которые, как правило, найдутся на любой кухне. Вместо чернослива можно взять изюм, курагу или добавить всего понемногу одновременно. Подавать запеканку можно посыпав сахарной пудрой, а также со сметаной или медом. Запеканка из моркови станет отличной идеей для вкусного и полезного завтрака, а также подойдет для легкого обеда или позднего перекуса на ужин. Едят ее с удовольствием не только взрослые, но и дети, рекомендую для разнообразия приготовить это замечательное витаминное блюдо!
Ингредиенты:
500 грамм. сладкой моркови.
4 куриных яйца.
4 ст. ложки манной крупы.
4 ст. ложки сахарного песка.
1 ч. ложка разрыхлителя.
0,5 ч. ложки молотой корицы.
1 пакетик ванилина.
100 грамм чернослива без косточки.
2 ч. ложки сахарной пудры.
Количество порций: 8.
Морковная запеканка в духовке пошаговый рецепт с фото:
Морковь трем на средней терке. Добавляем к ней небольшое количество воды и тушим под крышкой на самом маленьком огне около 7-10 минут до мягкости. Если хотите придать запеканке более однородную структуру, то морковь можно пробить в блендере. Морковь для этого рецепта желательно брать не очень крупную и сладких сортов, чтобы ваша запеканка не получилась безвкусная.
Затем перекладываем тушеную морковь в глубокую миску и даем ей немного остыть.
После чего добавляем яйца. Манную крупу. Сахар, разрыхлитель, ванилин и корицу по вкусу.
Все хорошо перемешиваем и добавляем чернослив. Чернослив перед этим необходимо замочить на несколько минут в теплой воде, хорошо промыть и нарезать на четыре части.
Снова все перемешиваем и перекладываем морковную массу в смазанную маслом форму. Дно можно застелить бумагой для выпечки. У меня форма в диаметре 19 см, если будете брать форму большего размера, то количество ингредиентов лучше увеличить.
Готовим запеканку при 180*С около 30-40 минут в заранее разогретой духовке.
Даем немного остыть, чтобы она лучше держала форму и подаем к столу. При подаче верх можно украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, полить сметаной или медом. Запеканка с морковью в духовке получается в меру сладкая, с невероятным ароматом и нежной структурой. Такое блюдо может стать отличным десертом для тех, кто придерживается правильного питания, а также для тех, кто хочет разнообразить свое меню вкусным и полезным блюдом.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Оксана Чабан.
Если человеку хочется отведать чего-то не просто вкусного, но еще и полезного, свой рацион ему следует пополнить овощными запеканками. Особенно вкусным получается такое блюдо, если главным ингредиентом выступает морковка. Несколько лучших рецептов его приготовления вы сможете увидеть совсем скоро.
Как приготовить морковную запеканку
Это блюдо знакомо многим еще с детского садика. Перед тем, как приготовить морковную запеканку в духовке или мультиварке, овощ натирают на терке. Его используют как сырым, так и заранее отваренным на водяной бане либо обычным способом, или протушенным с молоком. Помимо моркови, в тесто кладут муку либо манку, яйца, соду, сахар, соль. Для лучшего вкуса добавляют творог, орешки, сухие и свежие фрукты, приправы. Морковный пирог выходит очень вкусным и ярким, прекрасно выглядит на фото. Возьмите на заметку несколько рекомендаций, касающихся процесса готовки:
Если добавляете в морковную запеканку манную крупу, то оставьте ее в форме для выпечки ненадолго. Надо, чтоб она разбухла.
Отваривать морковку предпочтительнее в мундире, а уже затем очищать. Она будет слаще и сочнее.
Если хотите сделать сытное морковное блюдо, то добавьте картофельное пюре или куриное филе.
Для готовки в духовом шкафу применяйте форму из силикона или жаропрочную.
Морковная запеканка в духовке
Использование обыкновенного духового шкафа – самый распространенный метод готовки. Как правило, ни для одной хозяйки он не представляет сложностей. Морковная запеканка в духовке готовится в форме, обсыпанной манкой или смазанной маслом. Оптимальная температура – 180-190 градусов. От размера блюда зависит длительность запекания. Как правило, она составляет от 35 минут до одного часа.
Морковная запеканка в мультиварке
Этот современный кухонный прибор, который сегодня посчастливилось иметь большинству хозяек – прекрасное средство для готовки блюда. Морковная запеканка в мультиварке получается не менее аппетитной и красивой, чем в духовом шкафу, она равномерно пропекается. На правила готовки влияет много факторов. Как правило, мультиварки любых производителей, будь то Редмонд, Поларис или Филипс имеют режим «Выпечка». Как раз на нем и понадобится готовить блюдо от 45 минут до часа.
Морковная запеканка – рецепт
Предназначение этого блюда определяется дополнительными компонентами, которые вы положите в тесто. Вы можете выбрать рецепт морковной запеканки сладкой, которая будет презентоваться на десерт, или сытной, которая станет полноценным основным блюдом. Первый вариант встречается гораздо чаще. Запомните несколько рецептов и вы легко определитесь с тем, какой из них выбрать.
Творожно-морковная запеканка
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 2645 ккал.
Предназначение: завтрак, десерт.
Кухня: европейская.
Даже если вы не являетесь поклонником овощей, творожно-морковная запеканка обязательно придется вам по вкусу. Она очень питательная и сытная. Если хотите сделать морковное блюдо полезным, то купите в магазине творог с наименьшим содержанием жирности. Лакомство должно понравиться не только взрослым членам семьи, но и детям. Им подавать морковный десерт лучше всего с вареньем или сгущенным молоком, а взрослым – со сметаной.
Ингредиенты:
творог – 670 г;
сахар – 135 г;
молоко – 0,2 л;
яйца – 4 шт.;
сливочное масло – 40 г;
крахмал – 4 ч. л.;
манка – 4 ст. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
ванилин – пакетик;
апельсиновая цедра;
морковь – 4 средних;
мед – 4 ст. л.
Способ приготовления:
Натрите морковку крупно. Залейте ее молоком, положите мед и масло, тушите минут 10, пока не станет мягкой.
Введите манку. Перемешайте. Варите еще пару минут. Снимите с плиты, добавьте ванилин. Массу нужно перемешать и остужать.
Перетрите творог.
Яйца с сахаром нужно тщательно взбивать, чтобы образовалась пена. Смешайте с цедрой, снятой с одного апельсина, корицей, творогом, крахмалом.
Получившуюся массу перемешайте с морковью.
Выкладывайте творожное тесто в форму, смазанную маслом. Духовой шкаф подогрейте до 185 градусов и испеките там пирог в течение 35 минут.
Запеканка из моркови с манкой – простой рецепт
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 2175 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: немецкая.
Новичкам кулинарного дела обязательно должен понравиться простой рецепт запеканки из моркови с манкой. В это блюдо добавляется пшено, придающее ему правильную структуру. Вкус приобретает яркие нотки благодаря интересному сочетанию входящих в состав продуктов: обжаренных помидоров в собственном соку и кокосовой стружки. Это невероятно, но запеканка из морковки получается просто невероятной на вкус.
Ингредиенты:
пшено – 200 г;
манка – 200 г;
морковь – 0,5 кг;
томаты (в собственном соку) – 565 г;
кокосовая стружка – 130 г;
сладкая паприка – чайная ложка без горки;
имбирь – 65 г;
сахар – 4 ч. л.;
соль – чайная ложка с горкой.
Способ приготовления:
Сварите кашу из пшена в объеме воды 0,5 л.
Почистите морковку и имбирь, натрите мелко.
Смешайте кашу, манку, помидоры, кокосовую стружку. Добавьте морковку с имбирем, паприку, соль и сахар.
Форму обработайте маслом, посыпьте небольшим количеством манной крупы. Распределите по ней массу. Поверхность лучше сразу разравнивать. Накройте фольгой.
В духовке, прогретой до 175 градусов, готовьте блюдо 55 минут.
Морковно-яблочная запеканка
Время приготовления: 70 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1935 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Морковно-яблочная запеканка – не просто вкусное блюдо, а настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ. Скорее всего, детишки не только с удовольствием позавтракают этим лакомством, но и возьмут с собой порцию, чтобы перекусить на перерыве между занятиями. Яблоки желательно добавлять кисло-сладкие, с плотной мякотью. С ними морковный десерт будет правильной структуры, не растечется.
Ингредиенты:
яблоки – 220 г;
вареная морковь – 115 г;
манка – 30 г;
кунжут – половина чайной ложки;
сахар – 35 г;
горячая вода – 45 мл;
яйца – 1 целое и 1 желток;
лимонный сок – 30 мл;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – две щепотки;
ванилин – половина пакетика.
Способ приготовления:
Вареную морковку и яблоки натрите крупно. Перемешайте с половиной манной крупы, лимонным соком, постным маслом. Оставьте массу на четверть часа.
Взбейте одно яйцо с сахаром, ванилином, посолите.
Оставшуюся манную крупу залейте горячей водой.
В тесто введите яичную смесь с сахаром и запаренную кашу.
Выложите массу в форму. Пеките при 200 градусах в духовке 50 минут.
Морковная запеканка с творогом
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 2675 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.
Если вы причисляете себя к сладкоежкам, то морковная запеканка с творогом – идеальный для вас вариант. Она очень вкусная и питательная. Запеканка из творога и моркови в духовке готовится с добавлением банана, что делает ее еще слаще. Такое блюдо понравится каждому ребенку. О том, что в состав входят какие-либо овощи, никто даже не догадается. Запоминайте, как делается морковно-творожная запеканка.
Ингредиенты:
творог – 375 г;
кунжут – 1,5 ст. л.;
морковка – 300 г;
бананы – 1 крупный или 2 маленьких;
сливочное масло – 25 г;
крахмал – 1,5 ч. л.;
вода – 135 мл;
сахар – 90 г;
яйца – 3 шт.
Способ приготовления:
Морковку натрите крупно, выложите в сотейник. Добавьте сливочного масла, воды и тушите, пока не выпарится вся жидкость.
При помощи блендера взбейте творог с сахаром и яйцами.
Добавьте готовую морковку. Снова взбейте.
Перемешайте массу с крахмалом и порезанным средними кубиками бананом.
Выложите тесто в форму, посыпьте кунжутными семечками.
В духовом шкафу, подогретом до 185 градусов, пеките минут 25-30.
Запеканка из моркови как в детском саду
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 2357 ккал.
Предназначение: детям.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Полезную запеканку из моркови как в детском саду можно давать малышам, которые достигли годовалого возраста. Если вы посещали подобное дошкольное учреждение, то обязательно должны помнить ее неповторимый сладкий вкус. Это морковное лакомство подойдет не только детишкам, но и взрослым людям, у которых проблемы с органами желудочно-кишечного тракта, потому что в его состав входят продукты, способствующие улучшению пищеварения.
Ингредиенты:
морковка – 0,75 кг;
сахар – 6 ст. л.;
творог – 375 г;
молоко – 1,5 стакана;
манная крупа – 4,5 ст. л.;
сметана – 4,5 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
масло сливочное – 120 г;
соль.
Способ приготовления:
Морковку натрите мелко. Залейте ее молоком, добавьте две столовых ложки сахара, сливочного масла, посолите. Четверть часа тушите под крышкой.
Сделайте морковное пюре из вареного овоща. В полученную массу введите манную крупу. Варите на минимальном огне не менее пяти минут.
Отделите яичные желтки, взбейте и введите в морковное пюре. Дайте ему остыть.
Перетрите творог и сметану до однородной массы.
Белки взбейте до устойчивой пены с сахаром.
Соедините творожную массу с морковной. Аккуратно введите белки.
Выложите массу в форму, обработанную сливочным маслом. Готовьте в духовом шкафу при 190 градусах 25 минут.
Запеканка из моркови и яблок
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 8 персон.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Прекрасное блюдо для приверженцев здорового питания – запеканка из моркови и яблок. На вкус она просто восхитительна. Творожная запеканка с морковью и упругими кисло-сладкими яблочками понравится и взрослым, и детям. Продукты, входящие в ее состав, богаты витаминами, полезными веществами. Подавать этот аппетитный морковный десерт лучше всего остывшим с густой домашней сметаной.
Ингредиенты:
творог – 0,9 кг;
сода – неполная чайная ложка;
яйца – 6 шт.;
сахар – 6 ст. л.;
манка – 6 ст. л.;
молоко – 6 ст. л.;
яблоки – 2 средних;
морковь – 2 средних.
Способ приготовления:
Манную крупу залейте молоком и оставьте для набухания.
Очистите морковку. Натрите мелко. Протушите с сахаром и небольшим количеством воды.
Творог перетрите с яйцами.
Яблоки почистите, натрите на средней терке.
Перемешайте фрукты с морковкой, манкой, творогом. Добавьте гашеную уксусом соду.
Массу выложите в емкость для запекания. Сверху смажьте сметаной.
В духовке, подогретой до 200 градусов, готовьте блюдо минут 40-50.
Морковно-тыквенная запеканка
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 2986 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Если вы хотите приготовить что-нибудь солнечное и яркое, то обязательно запомните рецепт морковно-тыквенной запеканки. Она восхитительна не только на вкус, но и на вид. Сделать морковный десерт очень легко. Благодаря термической обработке, которая проводится в несколько этапов, оба вида овощей становятся мягкими, придавая выпечке нежную и приятную текстуру.
Ингредиенты:
тыква – 255 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
морковь – 255 г;
мед – 3 ст. л.;
кефир – 300 мл;
манка – 10,5 ст. л.
Способ приготовления:
Очистите овощи, нарежьте кубиками. Сложите их в сотейник и тушите четверть часа на маленьком огне. Снимите с огня, но крышку пока не открывайте.
Манку залейте кефиром.
Блендером пюрируйте тушеные овощи. Смешайте их с манкой, медом, разрыхлителем.
Выложите массу в форму. Готовьте в духовке при 160 градусах 20-25 минут.
Запеканка из свеклы и моркови
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1365 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Рецепт запеканки из свеклы и моркови нужно запомнить всем людям, которые следят за своим здоровьем и стараются правильно питаться. Блюдо очень простое в исполнении, интуитивно понятен каждый шаг. В нем нет подсластителей, к примеру, сахара или меда, но вкусовых качеств это ничуть не портит. Обязательно возьмите себе на заметку рецепт этого замечательного и очень полезного кушанья.
Ингредиенты:
творог – 0,3 кг;
отруби – 3 ст. л.;
свекла – 400 г;
яйца – 3 шт.;
морковь – 200 г.
Способ приготовления:
Овощи обязательно надо мыть перед использованием. Почистите их и натрите крупно.
Перетрите яйца с творогом вилкой, чтобы масса была однородной.
Порциями вводите овощи. Добавьте отруби, старательно перемешайте.
Массу выложите в форму, разровняйте.
В духовом шкафу, заранее доведенном до 185 градусов, готовьте блюдо 45 минут.
Морковная запеканка диетическая – рецепт
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1298 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Напоследок запомните диетический рецепт морковной запеканки, которая содержит минимальное количество калорий. В ее состав входит курага (можете заменить изюмом), орешки, поэтому смело можно говорить о том, что блюдо содержит огромное количество витаминов. Готовить такой морковный пирог поразительно легко, процесс не займет у вас больше одного часа. Вкус этого диетического блюда запомнится вам надолго.
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 0,3 кг;
мед – 3-4 ст. л.;
морковка – 3 шт.;
орехи грецкие – 10 шт.;
молоко – 750 мл;
курага – 10 шт.;
имбирь молотый – 1,5 ч. л.;
корица – неполная чайная ложка.
Способ приготовления:
Перемешайте хлопья с корицей и имбирем.
Морковку натрите. Залейте ее молоком, перемешайте.
Добавьте к овощу хлопья. Еще раз перемешайте.
Орешки очистите от скорлупы, растолките. Курагу порежьте мелко. Добавьте их в овсяно-морковную массу.
Выложите в форму тесто. Готовьте в духовке при 180 градусах запеканку морковную 40 минут. Не доставайте сразу. Пусть еще минут 10 постоит в духовом шкафу. Подавайте, порезав на кусочки и полив жидким медом.
Видео: Запеканка морковная
1:505 1:515
Рецепт годится для вегетарианцев, которые совсем отказались от употребления яиц. В отличие от многих известных рецептов морковных запеканок данный рецепт не содержит яиц, творога и манки.
1:940 1:950
Морковь — 6-8 шт
Мука (на «глазок»)
Сметана — 150-200 г
Берём свежую морковку — чем больше тем лучше, для хорошей сковородочки запеканки нужен как минимум целый таз моркови. Чистим её и натираем на крупной тёрке. Далее — выкладываем в глубокую сковородку с растительным маслом и тушим до полуготовности — в это время морковка очень сильно «садится» в объёме и уменьшается прямо на глазах. Солим — по желанию, снимаем с огня, посыпаем сверху слегка мукой (чтобы впитался лишний жир), тщательно перемешиваем, заливаем сметанкой и опять перемешиваем. Должна получиться однородная масса, наподобие теста средней густоты.
1:2197
выкладываем в форму, присыпанную сухарями.
1:81
Выпекать до готовности при 200 — 220 градусах.
1:168 1:178
Полученная запеканка нравится всем, но некоторые любят её горяченькую, с пылу-с жару; а некоторые — уже остывшую.
1:392 1:402
2:907 2:917
2:1009
Давайте приготовим что-то яркое и очень ароматное. К чаю отлично подойдет морковная запеканка диетическая, рецепт которой я сейчас вам расскажу. Никакой манки и сахара в составе, только полезные ингредиенты.
2:1394
200 грамм морковки
200 грамм тыквы
20 грамм меда (почему мед полезен)
50 грамм цельнозерновой муки
Одно яйцо
Чайная ложка корицы
Приготовьте морковку и тыкву. Их можно сварить, но лучше всего приготовить в пароварке или испечь, чтобы максимально сохранить полезные вещества. В блендере измельчите морковку и тыкву до однородного пюре. Если нет блендера, можно натереть овощи на терке, как это делали наши мамы. Добавьте к овощам яйцо, муку, мед и корицу. Хорошо все перемешайте. Выложите полученную ароматную массу в силиконовую форму, или в обычную форму для запекания, застеленную пергаментом.
Выпекайте морковную запеканку 20 минут при 200 градусах. После приготовления дайте десерту немножко настояться. Самая вкусная запеканка, когда она немножко теплая. Если вы не любите термически обрабатывать мед, можно сладость в запеканку вообще не класть, а полить немножко медом перед употреблением.
Морковно-творожная запеканка — вкусное диетическое блюдо. Делается быстро и просто из доступных полезных продуктов, а потому вполне может считаться продуктом здорового питания.
3:4024
3:9
1 стакан кефира,
3:68
0,5 стакана манки,
3:102 3:117
200 г. творога,
3:144
2 крупные моркови,
3:180
0,5 стакана сахара (можно меньше),
3:242
пакетик ванильного сахара и немного соды.
3:322 3:332
Манку смешать с кефиром и оставить на 20 мин. Морковь пропустить через измельчитель или натереть на мелкой терке. Далее к замоченной манке добавить все оставшиеся ингредиенты и хорошо все перемешать. Добавить натертую морковь и вновь все перемешать.
3:829
Вылить тесто в форму и запекать при 180С около 30-35 мин.
3:928 3:938
Такая морковная запеканка имеет приятный и нежный морковно-творожный вкус, ее можно подавать как запеканку со сметаной или ягодным соусом, и как легкий пирог к чаю.
3:1242
В ней нет масла, сметаны, муки, что значительно снижает ее калорийность — примерно 137 ккал.
3:1414
Словом, приятный, простой и полезный диетический рецепт.
3:1521
3:9
4:514 4:524 4:608
Это очень вкусная и необычная морковная запеканка. Идеальна для детских полдников и завтраков. Моя двухлетняя дочка ела её с удовольствием и просила добавки.
4:913 4:923
5 ст. л. рисовой крупы в хлопьях
примерно 300 мл. молока
сахар и соль по вкусу
2-3 крупных морковок
2 яйца
панировочные сухари
сливочное или растительное масло
1. Морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на масле и потушить в небольшом количестве воды до мягкости. Морковь должна быть почти полностью готовой, потому что в запеканке она может недопечься как следует.
4:1753
2. Из рисовых хлопьев и молока сварить рисовую кашу. Можно варить сразу с изюмом.
4:148
3. Остудить ингредиенты и соединить их. Добавить сахар и соль. По желанию — цукаты, изюм (предварительно замочить, если очень сухие).
4:395
4. Добавить желтки. Перемешать.
4:454
5. Белки взбить в пену и добавить к массе.
4:531
6. Форму смазать маслом или маргарином, обсыпать панировочными сухарями.
4:667
7. Выложить массу для запеканки, разровнять.
4:750
8. Выпекать в хорошо разогретой духовке на средней температуре до румяной корочки.
4:904
9. Выложить на блюдо из формы.
4:960
10. Подавать порционными кусками со сметаной, сгущенкой или вареньем.
4:1089
Рецепт ПП морковная запеканка
ПП морковная запеканка, приготовленная в домашних условиях, поможет разнообразить ваше повседневное меню. Такую запеканку можно сделать всем худеющим, а также людям, которые придерживаются правильного или диетического питания. Запеканка получается очень необычной и вкусной, подавать можно в качестве завтрака или перекуса.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/5 ингредиентов
морковь — 300 г
творог — 100 г
яйца куриные — 2 шт.
кунжут — 1 ст.л.
ванилин — по вкусу
Jocelyn_food Пока без рейтинга1 ч1 ч 102.02
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Морковку натираем на мелкой терке.
Творог смешиваем с морковь, желтками и ванилином.
Белки взбиваем до состояния крепкой пены, аккуратно вводим в смесь моркови и творога
Смесь выкладываем в форму, посыпаем кунжутом. Выпекаем при 180 градусах сорок минут.
Ключевые слова:
ID: 113753 Финская морковная запеканка
калорий и пищевая ценность
База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий
Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий
312
% дневных значений *
Всего жиров
12.64 г
16%
Насыщенные жиры
4,84 г
24%
Транс Жир
0,654 г
Полиненасыщенные жиры
0,739 г
Мононенасыщенные жиры
5,177 г
Холестерин
41 мг
14%
Натрий
655 мг
28%
Всего углеводов
36.74 г
13%
Пищевые волокна
4,4 г
16%
Сахар
8,32 г
Белок
13,28 г
Витамин D
0 мкг
2%
Кальций
96 мг
7%
Утюг
1,99 мг
11%
Калий
660 мг
14%
Витамин А
1050 мкг
117%
Витамин C
7.4 мг
8%
16%
RDI *
(312 калорий)
Распределение калорий:
Углеводы (47%)
Жиры (36%)
Белки (17%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:
калорий
312
жир
12.64 г
Углеводы
36,74 г
Белок
13,28 г
В 1 чашке финской морковной запеканки содержится 312 калорий, калорий.
Распределение калорий: 36% жира , 47% углеводов, 17% белка.
Общие размеры порции:
Похожие типы запеканок:
См. Также:
Вы искали «Морковная запеканка по-фински» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Таблица порций калорий
Пикадилли — овощи
Овощи Пикадилли
Ред.Октябрь 2018
Имя калорий (ккал) калорий из жиров (Ккал) Жир (г) Насыщенные жиры (г) Транс-жирная кислота (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Всего диетического волокна (г) Всего сахаров (г) Белок (г) Размер порции (г)
Бэби Лимас 160 20 2.5 0 0 0 130 27 7 0 8 128 г
Печеный картофель 550 290 32 10 5 30 210 54 6 3 13 312 г
Заправка из говядины и риса 150 60 6 2 0 20 250 16 1 1 7 128 г
Горох черноглазый 90 5 0 0 0 0 530 17 5 3 5 128 г
Брокколи и рис 180 70 8 3.5 0,5 15 340 20 2 1 6 142 г
Соцветия брокколи 60 35 4 0,5 1 0 210 5 3 1 3 128 г
Соцветия брокколи 60 35 4 0,5 1 0 210 5 3 1 3 128 г
Брюссельская капуста 100 60 6 1 1.5 0 580 10 5 2 4 128 г
Морковь в масле 60 60 25 3 0,5 0 85 9 3 5 1 128 г
Цветная капуста с маслом 60 45 5 1 1 0 300 4 3 2 2 128 г
Капуста 50 25 3 0.5 0,5 0 110 6 2 3 1 128 г
Карамелизированный лук 60 45 5 1 1 0 0 4 1 3 0 39 г
Морковное суфле 390 140 150 16 0 90 310 58 3 49 4 185 г
Цветная капуста с сыром 120 40 4.5 2 0 5 860 18 2 4 3 142 г
Сырный соус 40 10 1 0 0 0 330 7 0 3 1 60 г
Кукуруза 120 20 2,5 0,5 0.5 0 125 20 5 9 3 128 г
Заправка для кукурузного хлеба 170 70 8 1,5 0 15 600 21 1 2 5 128 г
Сквош по-французски 100 35 4 1 0.5 5 420 12 2 2 4 128 г
Зеленая фасоль Supreme 100 60 6 1,5 1 0 0 540 2 1 2 128 г
Зеленая фасоль 25 10 1 0 0 0 480 5 2 2 0 128 г
Овощи гриль 60 35 4 0.5 1 0 210 5 3 1 3 128 г
Лимская фасоль вареная 60 35 4 0,5 1 0 210 5 3 1 3 128 г
Картофельное пюре 60 25 3 0,5 0 0 95 6 2 4 1 128 г
Фасоль пинто мексиканская 140 5 0 0 0 0 65 24 6 1 8 128 г
Смешанные кабачки 80 45 5 1 1 0 15 6 2 3 2 128 г
Новый картофель 180 100 11 2 2.5 2 280 18 2 1 2 155 г
Бамия, замороженная, в панировке, жареная 280 160 17 3 0 0 550 27 3 3 3 99 г
Паста, макароны и сыр, запеченные 250 100 11 4 1.5 15 900 26 1 7 10 89 г
Паста Пенне 200 10 1 0 0 0 350 41 2 2 7 170 г
Картофель, цукаты, замороженные 240 5 0 0 0 0 150 61 2 54 1 172 г
Картофель, жареный по-французски, замороженный 260 110 12 2 0 0 135 34 5 0 3 113 г
Картофель, новый жареный 160 50 60 1 0 0 190 25 3 1 3 142 г
Фасоль пинто 150 5 0.5 0 0 0 570 4 0 1 8 128 г
Полинезийский рис 170 60 1 1,5 0 780 25 1 2 3 3 128 г
Рис 110 0 0 0 0 0 670 26 1 0 2 85 г
Жареный картофель 170 70 8 1.5 0 0 290 22 2 2 3 142 г
Брюква 40 0 0 0 0 30 10 3 5 1 0 128 г
Бамия задушенная 120 70 8 1,5 0 0 580 10 3 4 2 128 г
Спагетти Макаронные изделия 270 15 1.5 0 0 0 450 52 3 1 10 170 г
Зелень репы 30 5 0 0 0 0 220 6 3 0 3 128 г
Запеканка из дважды запеченного картофеля 280 190 21 10 1.5 45 500 15 1 2 8 170 г
Бамия вся 70 35 4 0,5 1 0 210 8 3 3 3 128 г
Желтый рис 140 30 3,5 0,5 1 0 430 25 1 1 2 128 г
Пищевая ценность и польза моркови
Если вам нравятся хрустящие закуски, лучше всего подойдет морковь.Не позволяйте предполагаемому содержанию крахмала или сахара в моркови сдерживать вас. Хотя морковь является корнеплодом, она не так богата углеводами, как многие другие корнеплоды. Морковь придает яркий цвет и ряд полезных питательных веществ в салаты, супы, тушеные блюда и гарниры.
Пищевая ценность моркови
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 средней сырой моркови (61 г).
Калорий : 25
Жиры : 0 г
Натрий : 42 мг
Углеводы : 6 г
Клетчатка : 1.7 г
Сахар : 2,9 г
Белок : 0,6 г
Углеводы
В стакане (128 г) нарезанной сырой моркови содержится 12,3 г углеводов, из которых 3,6 г — клетчатка и 6,1 г — натуральный сахар.Гликемический индекс вареной моркови низкий, от 35 до 43.
Жиры
Морковь содержит минимальное количество жира (около 0 г на одну среднюю морковь и всего 0,3 г на чашку нарезанной моркови), большинство из которых полиненасыщенные.
Белок
Морковь не очень богата белком. В стакане моркови всего 1,2 грамма белка.
Витамины и минералы
Морковь — отличный источник витамина А, особенно бета-каротина, который отвечает за их оранжевый цвет. Морковь также содержит калий, кальций, магний, фосфор, фолиевую кислоту, витамин Е и витамин К.
Польза для здоровья
Положительное влияние моркови на здоровье в значительной степени связано с содержанием в ней каротиноидов (витамина А).Морковь также содержит приличное количество клетчатки, которая имеет ряд преимуществ.
Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
Морковь содержит несколько фитохимических веществ, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний. Было показано, что полифенолы в моркови увеличивают секрецию желчи, что снижает уровень холестерина и триглицеридов. Клетчатка моркови также помогает снизить уровень холестерина. Кроме того, морковь содержит около 9% от рекомендуемой нормы в 4700 мг калия.Калий, как известно, снижает уровень артериального давления.
Защищает зрение
Морковь — отличный источник витамина А, в том числе каротиноидов лютеина и зеаксантина. Поскольку эти соединения имеют тенденцию накапливаться в сетчатке, они особенно полезны для предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна, частой причины потери зрения. Регулярное употребление моркови и других апельсиновых овощей — хороший способ защитить ваши глаза от последствий. старения и ущерба окружающей среде.
Улучшает здоровье зубов
Исследование, оценивающее скорость потери зубов у пожилого японского населения с когнитивными нарушениями, показало, что более высокое потребление бета-каротина через морковь и другие овощи, такие как маринованные зеленые листовые овощи, сырой салат / капуста, зеленые листовые овощи, кабачки и китайская капуста показал защитный эффект от стоматологических проблем.
Следует отметить, что это не должно заменять надлежащую гигиену полости рта, такую как снижение потребления сахара или умеренное употребление сладких продуктов.
Предотвращает снижение когнитивных функций
То же исследование, в котором отмечается польза моркови и других овощей для сохранения зубов, также связывает этот режим питания с когнитивными преимуществами. Повышенное потребление моркови и других питательных овощей, по-видимому, снижает риск развития слабоумия. Употребление вареной и сырой моркови как часть общей привычки здорового питания — это активный способ оставаться в тонусе с возрастом.
Снижает риск рака
Витамин А в моркови защищает ДНК от окислительного повреждения, которое может привести к раку.Морковь бывает разных цветов, включая желтый, оранжевый, красный и пурпурный, каждый из которых содержит различные уровни и типы антиоксидантов.
Оранжевая морковь содержит много бета-каротина, желтая морковь — лютеин, красная морковь — ликопин, а пурпурная — антоцианы. Было доказано, что экстракт пурпурной моркови защищает клетки толстой кишки от окислительного повреждения ДНК более чем на 20%. Антиоксиданты, содержащиеся в моркови разного цвета, действуют по всему телу, помогая предотвратить рак.
Аллергия
Пищевая аллергия на морковь встречается редко, но возможна.Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас также может возникнуть перекрестная реактивность, вызванная морковью, называемая синдромом оральной аллергии. Симптомы могут проявиться сразу или в течение часа после воздействия. Если вы подозреваете аллергию на морковь или синдром оральной аллергии, обратитесь к аллергологу, чтобы обсудить ваши опасения.
Побочные эффекты
Не известно, что морковь вызывает опасные побочные эффекты, но если вы съедите ее в большом количестве, возможно развитие безвредного состояния, называемого каротинемией.Каротинемия — это пожелтение кожи, вызванное высоким потреблением бета-каротина.
Морковь, абрикосы, манго, папайя и другие продукты с высоким содержанием бета-каротина могут привести к образованию отложений, которые делают кожу желтой. Этот эффект обычно проходит вскоре после того, как человек снижает потребление бета-каротина.
Сорта
Есть несколько разновидностей моркови, которые немного отличаются по цвету, форме, размеру, вкусу и предпочтительным условиям выращивания.Для молодой моркови (которая на самом деле просто нарезанная морковь) хорошими сортами Baby Spike, Little Finger, Short ‘n Sweet и Minicor. Другие популярные сорта моркови включают Орбита, Дюймовочку, Роял Шантене, Дэнверс, Мститель, Голд Пак, Нежный сладкий и Бельгийский белый.
Вы можете найти разновидности моркови, которые различаются по цвету от белого, желтого, оранжевого, красного, фиолетового и черного. Морковь обычно покупается свежей, но также может быть замороженной или консервированной. Измельченная морковь — отличное дополнение к салатам и бутербродам.
Когда лучше
Морковь можно найти в любое время года благодаря долгому сроку хранения. Собранная морковь может храниться в течение 4–6 месяцев при правильных условиях. Найдите морковь в продуктовом магазине или на местном фермерском рынке. Ищите свежую морковь, твердую и сухую, без крупных дефектов или признаков гниения (например, вялости или слизистости).
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Удалите зеленые ботвы моркови, чтобы увеличить срок их хранения.Хотя зелень моркови съедобна, ее следует отделять от корня моркови, чтобы уменьшить потерю влаги. Зелень хранится в холодильнике всего несколько дней. Вы можете хранить морковь в холодильнике в перфорированных полиэтиленовых пакетах несколько недель.
Перед тем как есть или нарезать морковь, важно удалить с нее всю внешнюю грязь и бактерии щеткой для овощей под прохладной проточной водой. Многие люди предпочитают чистить морковь, но в этом нет необходимости. Морковь можно консервировать дома в автоклаве.Вы также можете их бланшировать и заморозить.
Как подготовить
Морковь можно есть сырой или готовить в различных блюдах. Приготовленная морковь — популярный ингредиент в супах и рагу. Добавляйте в салаты свежую тертую морковь или обмакивайте ее в хумусе. Обжарка моркови помогает раскрыть ее естественную сладость. С помощью сильного блендера можно приготовить морковный сок или смузи. Морковь также можно нарезать тонкими ломтиками и замариновать как гарнир или заправку.
Рецепты
Полезные рецепты из моркови
Жареная морковь | Хизер Манжери Нутришн
Эта запеченная в духовке морковь отлично подойдет для большинства основных блюд.Попробуйте и посмотрите, как они исчезнут.
Как я могу заставить своих детей есть больше овощей — это частый вопрос родителей. Но дело не только в детях. Многие взрослые тоже не едят овощи. Если вы не росли на овощах или ваша мама была не лучшим поваром, велика вероятность, что вы не будете есть их во взрослом возрасте.
От того, как приготовлена еда, во многом зависит ее вкус. Если вы приготовили овощ, который вам не понравился, важно спросить себя, может ли он быть таким, как он был приготовлен.Таким образом, вместо того, чтобы полностью отказываться от овощей, в следующий раз вы попробуете другой метод приготовления.
Мне подали много овощей, которые я не любил в свое время. Когда я пишу это, у меня возникают воспоминания о консервированной свекле. Это верно даже для моркови. Я буду есть их на пару или как часть жареного блюда в мультиварке, но это определенно не мое любимое блюдо. А ты дашь мне жареную морковь, и я вернусь через несколько секунд.
Морковное питание
Прежде чем я углублюсь в рецепт, я должен рассказать обо всех удивительных питательных свойствах моркови.Они получают свой ярко-оранжевый цвет из-за бета-каротина, каротиноида, который организм может преобразовывать в витамин А. Они также богаты другими растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты в организме.
Помимо каротиноидов, морковь содержит два питательных вещества, в которых большинству людей требуется больше в их рационе, — клетчатка и калий. Рецепт, который я делюсь ниже, содержит 3 грамма клетчатки и ~ 8% дневной нормы калия на порцию, в дополнение к нескольким витаминам B и витамину K.
Одна средняя морковь содержит всего ~ 25 калорий, 6 граммов углеводов, 2 грамма клетчатки и только следовые количества жира (0.15 грамм) и ~ 45 мг натрия.
Как приготовить запеченную в духовке морковь
Обжарка занимает больше времени, чем открытие банки или приготовление на пару в микроволновой печи, но ожидание того стоит. На мой взгляд, это верно практически для всех овощей. При обжарке морковь приобретает естественную сладость, поэтому на вкус она просто восхитительна, без особых приправ. Я добавляю немного соли и перца, но это действительно все, что вам нужно. Однако время подготовки точно такое же.
Они готовятся при температуре 425 градусов по Фаренгейту, поэтому вам нужно предварительно разогреть духовку. Чтобы приготовить эту запеченную в духовке морковь, сначала промойте всю морковь, а затем снимите кожицу ножом. Кожу очищать не нужно, но я считаю, что легче удалить грязь и любые остатки с помощью пилинга, чем с помощью скребка. Обычно я промываю их под водой еще раз, чтобы удалить небольшие кусочки кожуры, которые могли прилипнуть к моркови.
Затем нарежьте морковь полосками толщиной ~ 3 дюйма.Постарайтесь нарезать их так, чтобы все они были одинакового размера и готовились одинаково. Положите морковь в большую миску и нарежьте ее. Когда вся морковь окажется в миске, сбрызните ее оливковым маслом, затем руками перемешайте морковь, убедившись, что масло равномерно распределено по моркови.
Переложить на противень в один слой, затем посыпать солью и перцем. Эта морковь запекается в духовке ~ 25 минут. В зависимости от размера ломтиков вы можете приготовить их еще 5 минут.Это также зависит от того, насколько хрустящими они вам нравятся снаружи.
Эти запеченные в духовке овощи восхитительны без добавок приправ, но вы также можете добавить к ним свои любимые травы или приправы. Розмарин и тимьян — два моих любимых вкуса в сочетании с морковью. Если вы хотите попробовать, удалите морковь через ~ 15 минут, посыпьте зеленью или специями, затем верните в духовку еще на 5 минут.
Эта запеченная в духовке морковь отлично подойдет для большинства основных блюд.Попробуйте и посмотрите, как они исчезнут.
Легкая запеченная в духовке морковь
Эта запеченная в духовке морковь отлично подойдет для большинства основных блюд. Попробуйте и посмотрите, как они исчезнут.
Автор: Хизер Манжери, RDN
6 средних морковок
1 столовая ложка оливкового масла
1/8 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки молотого перца
Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.
Очистите, очистите и нарежьте морковь на 3-дюймовые полоски (формы для картофеля фри) и поместите в миску. Сбрызнуть 1 ст. оливкового масла. Хорошо перемешайте, чтобы смазать морковь маслом.
Перенести на противень, образуя единый слой. Выпекать ~ 25 минут. Проверьте морковь. Выпекайте еще 5 минут, если нужно
Рецепт на : 4 порции
Размер порции : 1 ½ стакана (~ 20 морковных фри)
Пищевая ценность ( на порцию ): 80 калорий, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 1 г белка, 4 г жиров, 0.5 г насыщенных жиров, 160 мг натрия, 4% суточного кальция, 8% суточного калия
Планирование питания Порций : 1 CHO; 0 ПРО; 1 FAT
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Отметьте @heathermangieri в Instagram и добавьте хэштег #HeatherMangieriNutrition ко всем рецептам.
Следите за нами и ставьте лайки:
Рецепт и питание моркови | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition
Краткий обзор
Морковь — это обычный корнеплод.Они невероятно универсальны и часто используются в качестве основы для супов и тушеных блюд или употребляются сами по себе в качестве гарнира. Их можно жарить, варить, готовить на пару, обжаривать… что угодно. Кроме того, их текстура и сладость делают морковь вкусной и полезной закуской. Морковь, богатая бета-каротином, способствует здоровому зрению.
Обзор
Морковь — корнеплод. Они обладают сладким, слегка ароматным вкусом, что делает их подходящими для приготовления многих блюд, включая сырые закуски.
Морковь, которая на самом деле относится к семейству петрушки, известна своей длинной, тонкой формой и ярко-оранжевым цветом. Однако эти характеристики различаются для разных видов моркови; обратите внимание на морковь фиолетового, желтого или белого цвета на фермерском рынке. Вы также можете найти «молодую морковь» в продуктовом магазине, но на самом деле она вырезана из более старой моркови и не указывает на ее возраст или сорт.
Морковь естественный сезон — конец лета и осень, но обычно вы можете найти ее в продуктовом магазине круглый год.
Идентификация
Морковь обыкновенная немного похожа на ярко-оранжевые палочки. Нижний конец моркови сужается к корню. На рынке верхняя часть моркови может иметь целые зеленые листовые верхушки или верхняя часть может быть уже удалена. Молодую свежую морковь обычно собирают вместе с прикрепленными ботинками. Более старую морковь можно найти оптом или в пакетах без ботвы.
При покупке моркови также может встретиться пастернак. Они могут выглядеть как белая морковь, но есть разница: пастернак имеет более сильный, более горький вкус и заметно менее сладкий, чем морковь.Пастернак обычно крупнее моркови.
Информация о питании
1 стакан нарезанной моркови (примерно из 2-х средних и крупных морковок) содержит 41 калорию, 0,93 грамма белка, 0,24 грамма жира, 9,58 грамма углеводов, 2,80 грамма клетчатки и 4,74 грамма сахара.
Вам когда-нибудь говорили «ешьте морковь, чтобы не ослепнуть»? Это связано с тем, что морковь полна бета-каротина, который способствует хорошему зрению. Фактически, бета-каротин был назван в честь моркови.В организме бета-каротин превращается в витамин А. Всего пара морковок даст вам дневной запас витамина А.
Морковь также является хорошим источником других важных витаминов и минералов, включая биотин, витамин K, калий, витамин C и витамин B6.
Выбор
Молодая свежая морковь будет иметь самый яркий, сладкий вкус и лучшую текстуру. Более старая крупная морковь может иметь немного «древесный вкус», поэтому по возможности покупайте более молодую морковь меньшего размера. Обычно они сгруппированы в пучки с прикрепленными листьями.Обратите внимание на яркий цвет как на листьях, так и на самой моркови.
Держите морковь в руке и слегка согните (будьте осторожны — не ломайте). Если он кажется эластичным, рыхлым или вялым, это означает, что он старый и обезвоженный. Если он твердый и хрустящий, как будто он может трескаться, вероятно, у вас в руках хорошая морковь.
Хранилище
Если у вашей моркови все еще есть ботва, отрежьте ее перед тем, как складировать. Ботва будет выводить влагу из моркови, заставляя ее высыхать и становиться эластичной.
Храните морковь в свободном / открытом пластиковом пакете в устройстве для овощей и фруктов.
Морковь хранится в холодильнике около недели. Если это молодая нежная морковь, наслаждайтесь ею раньше, чем позже, чтобы насладиться ее лучшей текстурой и вкусом. Более старая морковь, которая уже хранилась, может храниться дольше.
Препарат
Чтобы приготовить морковь, быстро промойте ее, а затем очистите овощечисткой. Это удалит внешний слой, который может быть горьким.Если ваша морковь особенно молодая и свежая, вы можете пропустить этот шаг — просто хорошо вымойте ее перед едой.
Чтобы сделать простой перекус, просто нарежьте морковь небольшими палочками и наслаждайтесь своим любимым соусом.
Морковь можно приготовить разными способами. Время приготовления зависит от техники приготовления и ваших предпочтений. Более продолжительное время приготовления подчеркнет сладость и смягчит текстуру моркови, а более короткое время приготовления сохранит хруст.
Совет: в качестве отличного гарнира попробуйте запекать морковь.Нарежьте их большими кусками (длиной около 1 дюйма), сбрызните оливковым маслом и запекайте на противне в духовке при 425ºF в течение примерно 15-20 минут (перевернув один раз). Обжарка подчеркивает естественную сладость моркови.
Рецепт: морковный торт
Этот морковный пирог получился влажным и вкусным. Он отлично подходит для любого случая и заставит вас хотеть большего.
Состав
ТОРТ:
крупная морковь
4
несладкое яблочное пюре
1.5 чашек
финики меджул, свежие, без косточек
6
корица
2 столовые ложки
масло кешью
1/2 стакана
кленовый сироп
1/2 стакана
овсяная мука
2 чашки
ОБЛЕДЕНЬЕ:
масло кешью
1 стакан
финики сушеные без косточек
2 чашки
корица
1/2 чайной ложки
Проезд
Время подготовки: 20 минут Время готовки: 60 минут Доходность: 8-10 шт.
Инструкция для торта:
Начните с мытья, очистки и нарезания моркови кубиками.Затем поместите все ингредиенты (за исключением муки) в кухонный комбайн или мощный блендер и перемешайте до однородной массы. Вылейте содержимое кухонного комбайна в большую миску и всыпьте муку. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
Вылейте тесто в 8-дюймовую пружинную форму, смазанную кокосовым маслом. Выпекайте при температуре 350ºF в течение 45-60 минут или пока зубочистка не станет чистой.
Дайте остыть в течение 10–20 минут, прежде чем открывать форму пружинной формы. Перед заморозкой охладите в холодильнике в течение 60 минут.
Указания по обледенению:
Отмерьте 2 чашки фиников без косточек в мерной чашке из термостойкого стекла вместимостью 4 чашки.Вскипятите немного воды и залейте ею финики, пока они почти не покроются (около 1 стакана воды). Дайте финикам настояться в кипящей воде 4-5 минут.
Затем поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или мощный блендер (включая смесь воды и фиников) и перемешайте до однородной массы (около 2 минут). Равномерно распределите сверху и по бокам остывшего торта. Перед подачей охладите в холодильнике в течение 60 минут.
Храните остатки еды в холодильнике.
Наслаждайтесь!
Бесплатная книга рецептов
Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания.Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на эту ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.
Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .
Связанные продукты
Рецепт картофеля фри с морковью
Этот веб-сайт использует файлы cookie.
Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика.Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».
Я согласен Настройки файлов cookie
Этот веб-сайт использует файлы cookie.
Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.
Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie».«Нажмите кнопку« Сохранить настройки », чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок« Параметры защиты данных »в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie мы использовать, пожалуйста, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.
Я согласен
Необходимые файлы cookie
Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций.Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.
Маркетинговые файлы cookie
Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.
Социальные файлы cookie
Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях.Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.
Сохранить настройки
Golden Carrot Bake — Wholistic Woman
Это еще один рецепт от Просто из сезона , который я, наверное, никогда бы не приготовил. Морковная запеканка? Гм, хорошо. Кроме того, выпечка занимает около часа ПОСЛЕ 25 минут кипения. Не совсем по будням. Так что я смирился с тем, чтобы сделать это в воскресенье вечером.Боже, я был приятно удивлен! Это будет отличный гарнир на День Благодарения или другой гарнир для особого случая.
НАЖМИТЕ ДЛЯ ВЕРСИИ ДЛЯ ПЕЧАТИ: Golden Carrot Bake
Ингредиенты
3 стакана тертой моркови
1 1/2 стакана воды
2/3 стакана сырого коричневого риса
1/2 чайной ложки соли
1/4 ч.л. перца
1 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек
1 стакан молока
2 яйца, взбитые
1/4 стакана нарезанного лука
1 щепотка мускатного ореха
1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек
Инструкции
Смешайте морковь, воду, рис, соль и перец и доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 25 минут. Не сливать.
Добавьте сыр, молоко, яйца, лук и мускатный орех и переложите в форму для запекания на 1 1/2 кварты. Выпекайте без крышки при 350F в течение одного часа.
Посыпьте сверху оставшимся сыром и верните в духовку, чтобы сыр расплавился.
3,1
https://www.wholisticwoman.com/golden-carrot-bake-2/
Вердикт: Знаете, как я могу определить, ЛЮБИТ ли DH что-нибудь? Он возвращается на секунды.И трети. Что он определенно сделал с этим блюдом. Пахнет ооочень райским выходящим из духовки. В кремовой текстуре с акцентом на рисе есть что-то наиболее успокаивающее. Морковь действительно преображается в этом чудо-блюде. Если у меня дома воскресный обед, я обязательно подам его. Д.Х. добавил в свою сметану, чтобы «поднять настроение». Я изо всех сил старался оставаться в пределах калорий в течение дня, поэтому все, что я мог сделать, это не есть все это целиком.
Пищевая ценность
Размер порции: 1/6 рецепта (8.7 унций).
Процентные суточные значения, основанные на рекомендуемой суточной дозе (RDI) для диеты на 2000 калорий.
Пищевая ценность рассчитана на основе рецептурных ингредиентов.
Количество на порцию
калорий 238,3
калорий из жиров (53%) 125,36
% Дневная норма
Всего жиров 14,22 г 22%
Насыщенные жиры 8,28 г 41%
Холестерин 107,28 мг 36%
Натрий 482,16 мг 20%
Калий 347,39 мг 10%
Всего углеводов 14,21 г 5%
Клетчатка 2,33 г 9%
Сахар 5,7 г
Белок 13.84 г 28%
Этот пост связан с Monday Mania
.

Имя	калорий (ккал)	калорий из жиров (Ккал)	Жир (г)	Насыщенные жиры (г)	Транс-жирная кислота (г)	Холестерин (мг)	Натрий (мг)	Углеводы (г)	Всего диетического волокна (г)	Всего сахаров (г)	Белок (г)	Размер порции (г)
Бэби Лимас	160	20	2.5	0	0	0	130	27	7	0	8	128 г
Печеный картофель	550	290	32	10	5	30	210	54	6	3	13	312 г
Заправка из говядины и риса	150	60	6	2	0	20	250	16	1	1	7	128 г
Горох черноглазый	90	5	0	0	0	0	530	17	5	3	5	128 г
Брокколи и рис	180	70	8	3.5	0,5	15	340	20	2	1	6	142 г
Соцветия брокколи	60	35	4	0,5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Соцветия брокколи	60	35	4	0,5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Брюссельская капуста	100	60	6	1	1.5	0	580	10	5	2	4	128 г
Морковь в масле	60	60	25	3	0,5	0	85	9	3	5	1	128 г
Цветная капуста с маслом	60	45	5	1	1	0	300	4	3	2	2	128 г
Капуста	50	25	3	0.5	0,5	0	110	6	2	3	1	128 г
Карамелизированный лук	60	45	5	1	1	0	0	4	1	3	0	39 г
Морковное суфле	390	140	150	16	0	90	310	58	3	49	4	185 г
Цветная капуста с сыром	120	40	4.5	2	0	5	860	18	2	4	3	142 г
Сырный соус	40	10	1	0	0	0	330	7	0	3	1	60 г
Кукуруза	120	20	2,5	0,5	0.5	0	125	20	5	9	3	128 г
Заправка для кукурузного хлеба	170	70	8	1,5	0	15	600	21	1	2	5	128 г
Сквош по-французски	100	35	4	1	0.5	5	420	12	2	2	4	128 г
Зеленая фасоль Supreme	100	60	6	1,5	1	0	0	540	2	1	2	128 г
Зеленая фасоль	25	10	1	0	0	0	480	5	2	2	0	128 г
Овощи гриль	60	35	4	0.5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Лимская фасоль вареная	60	35	4	0,5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Картофельное пюре	60	25	3	0,5	0	0	95	6	2	4	1	128 г
Фасоль пинто мексиканская	140	5	0	0	0	0	65	24	6	1	8	128 г
Смешанные кабачки	80	45	5	1	1	0	15	6	2	3	2	128 г
Новый картофель	180	100	11	2	2.5	2	280	18	2	1	2	155 г
Бамия, замороженная, в панировке, жареная	280	160	17	3	0	0	550	27	3	3	3	99 г
Паста, макароны и сыр, запеченные	250	100	11	4	1.5	15	900	26	1	7	10	89 г
Паста Пенне	200	10	1	0	0	0	350	41	2	2	7	170 г
Картофель, цукаты, замороженные	240	5	0	0	0	0	150	61	2	54	1	172 г
Картофель, жареный по-французски, замороженный	260	110	12	2	0	0	135	34	5	0	3	113 г
Картофель, новый жареный	160	50	60	1	0	0	190	25	3	1	3	142 г
Фасоль пинто	150	5	0.5	0	0	0	570	4	0	1	8	128 г
Полинезийский рис	170	60	1	1,5	0	780	25	1	2	3	3	128 г
Рис	110	0	0	0	0	0	670	26	1	0	2	85 г
Жареный картофель	170	70	8	1.5	0	0	290	22	2	2	3	142 г
Брюква	40	0	0	0	0	30	10	3	5	1	0	128 г
Бамия задушенная	120	70	8	1,5	0	0	580	10	3	4	2	128 г
Спагетти Макаронные изделия	270	15	1.5	0	0	0	450	52	3	1	10	170 г
Зелень репы	30	5	0	0	0	0	220	6	3	0	3	128 г
Запеканка из дважды запеченного картофеля	280	190	21	10	1.5	45	500	15	1	2	8	170 г
Бамия вся	70	35	4	0,5	1	0	210	8	3	3	3	128 г
Желтый рис	140	30	3,5	0,5	1	0	430	25	1	1	2	128 г

от alexxlab 10.02.2021

Солянка мясная с капустой: Солянка мясная с капустой — рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт солянки из свежей капусты с мясомСолянка из свежей капусты с мясом Мясо можно брать любое, но особенно вкусной солянка получается с говядиной, бараниной или свининой.Приготовление:Капусту мелко нашинковать и немного прижать руками.Тушить …

Подробнее

Рецепт солянки из свежей капусты с мясом

Солянка из свежей капусты с мясом

Мясо можно брать любое, но особенно вкусной солянка получается с говядиной, бараниной или свининой.

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать и немного прижать руками.
Тушить капусту на растительном масле в казане 20 мин.
Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими продолговатыми кусками. Обжарить до золотистой корочки, периодически помешивая.
Перемешать мясо с капустой. Влить немного воды или бульона и тушить 20 мин.
Морковь крупно натереть и обжарить.
Сныть с помидор кожицу, окунув их в кипяток на 2-3 мин. Нарезать небольшими дольками
Лук-порей мелко порубить.
Добавить лук и помидоры к моркови, перемешать, поперчить, посолить и приправить специями. Тушить 5 мин.
Добавить томатную пасту и снова перемешать.
Зажарку выложить к мясу и капусте и снова перемешать.

Тушить до готовности капусты. Подавать, украсив мелко порубленной зеленью петрушки.

Рецепт солянки из капусты с мясом и колбасками

Чем больше разных видов мяса вы добавите в солянку, тем лучше. В этом рецепте вместе со свининой добавляют еще сардельки и охотничьи колбаски.

Ингредиенты:

капуста – 1 шт.;
свинина – 500 г;
сардельки – 2 шт.;
охотничьи колбаски – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
консервированные или свежие томаты – 3-4 шт.;
перец душистый – 3 горошка;
лавровый лист – 1 шт.;
соль и перец по вкусу.

Вместо свежей капусты можно брать консервированную или квашеную. Это ускорит процесс приготовления, так как ее не нужно будет шинковать.

Приготовление:

Свинину нарезать крупными кусками и обжарить в сотейнике на растительном масле примерно 10 мин.
Лук нарезать полукольцами и тушить вместе со свининой7 мин.
Капусту мелко нашинковать, посолить и выжать руками. Добавить к мясу с луком и тушить на большом огне 10 мин.
С томатов снять кожуру, размять вилкой и добавить к остальным ингредиентам.
Общую массу посолить, добавить перец и лавр. Тушить 10 мин.
Сардельки и колбаски нарезать тонкими кружками и отдельно обжарить. Добавить к общей массе и перемешать.

Тушить 5 мин. К такому блюду не нужно никакого гарнира, оно очень сытное.

С блюдом можно экспериментировать и добавлять свои ингредиенты: грибы, соленые огурцы, картофель. От этого солянка ничуть не проиграет.

Также интересно: рецепты котлет из капусты брокколи

Рецепт солянки из капусты с сосисками

Солянка — это одно из самых, пожалуй, интересных блюд русской кухни. Вкуснейший суп, что сварен на крутом рыбном, мясном или грибном бульоне с использованием острых приправ, давно занял свое почетное место на обеденном столе практически каждой семьи!

Однако мы сегодня немного отойдем от «классических» правил приготовления солянок и предложим вашему вниманию действительно оригинальный и необычный рецепт ее приготовления – из капусты с сосисками. Поверьте, это очень ароматно, вкусно и сытно!

Чтобы приготовить солянку из капусты с сосисками, вам понадобится:

сосиски — 300 г
капуста — 1 кг
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
паста томатная — 2-3 ст.л.
помидоры — 1-2 шт.
черный молотый перец — по вкусу
чеснок — 3 зубка
масло растительное — для жарки
зелень — по вкусу
соль — по вкусу

Как приготовить солянку из капусты с сосисками:

1. Итак, начнем с того, что хорошенько промоем капусту, избавим ее от плохих листьев и обсушим. Затем тонко шинкуем ее (рубим тонкой соломкой).
2. А теперь займемся подготовкой остальных овощей. Очищаем и промываем морковку и репчатый лук. Теперь натираем на крупной терке морковь, а лук нарезаем мелкими кубиками. Промываем помидоры, обсушиваем их и нарезаем тонкими кружочками. Очищаем чеснок и пропускаем его через чесночницу (либо натираем на мелкой терке).
3. Нарезаем сосиски небольшими кружочками. Теперь берем глубокую сковородку и разогреваем на ней немного растительного масла, затем вкладываем на нее сначала измельченный репчатый лук (обжариваем его до золотистого цвета). После добавляем морковку и сосиски. Перемешиваем все и жарим в течение 10 минут, пока морковь не станет мягкой, а сосиски немного не подрумянятся.
4. После этого добавляем к овощам с сосисками капусту и тушим ее до готовности, не забывая при этом постоянно помешивать. Теперь содержимое сковородки необходимо посолить и поперчить по вкусу. Кстати, вы также смело можете добавить и другие свои любимые специи и приправы.
5. Разводим в большом количестве воды томатную пасту, а затем выливаем ее в сковороду. Перемешиваем все и добавляем предварительно измельченный чеснок и помидоры (еще раз перемешиваем).
Промываем под проточной водой зелень (петрушку, укроп и т.п.), мелко режем и выкладываем ее в сковородку за пять минут до готовности блюда. После снимаем его с огня, обязательно накрываем крышкой и даем еще 5-10 минут постоять. Итак, наша вкуснейшая солянка из капусты с сосисками готова! Выкладываем готовое блюдо порционно по тарелкам, сверху его можно немножко присыпать свежемолотым перцем и зеленью. А еще к солянке вы можете подать охлажденную сметану. Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:
Солянка из капусты с сосисками
«Вкус солянки во многом зависит от качества огурцов. Лучше всего использовать соленые огурцы, а не маринованные. Соленые огурцы имеют большую кислинку.»
Солянка с капустой и картошкой
Солянка с капустой и картошкой получается очень вкусной и сытной. Её можно приготовить не только к обеденному столу, но и к ужину.
Готовится блюдо довольно просто, причем из доступных и недорогих ингредиентов. Есть варианты приготовления с мясом, как в данном рецепте, и без мясных продуктов.
Солянку вкуснее всего употреблять в теплом виде.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 10
Подготовить продукты. Вес ингредиентов можно слегка варьировать. Например, увеличить количество соленых огурцов. Вместо томатного соуса отлично подойдет томат-паста или кетчуп.
Все овощи промыть, очистить и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 10
Филе курицы хорошо промыть и обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Нарезать небольшими пластинками. В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить кусочки курицы до изменения цвета, периодически помешивая.
Шаг 3 из 10
Лук нарезать четвертинами колец. Измельчить подготовленную морковку. Добавить овощи к мясу. Перемешать. Обжарить 8-10 минут на небольшом огне.
Шаг 4 из 10
Картошку нарезать средними кусочками. Добавить в сковороду. Перемешать. Накрыть крышкой и готовить 15-20 минут на маленьком огне.
Шаг 5 из 10
Капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить в сковороду. Слегка подсолить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, до мягкости овощей. Время от времени перемешивать.
Шаг 6 из 10
Когда все овощи станут мягкими, добавить томатный соус. Если жидкости маловато, подлить немного кипятка. Перемешать. Тушить на небольшом огне 10-15 минут.
Шаг 7 из 10
Соленые огурцы нарезать кубиками. Добавить в сковороду. Приправить перцем, лавровым листом и солью. Перемешать. Тушить еще 9-10 минут.
Шаг 8 из 10
Солянка с капустой и картошкой готова.
Шаг 9 из 10
Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.
Шаг 10 из 10
Приятного аппетита!
Сборная мясная солянка в мультиварке из капусты
Солянка – одно из самых питательных, вкусных, насыщенных блюд русской кухни. Чтобы это блюдо не было жирным и было более полезным рекомендуем готовить его именно в мультиварке, кроме того в обычном сотейнике на плите оно никогда не получится таким нежным, душистым и по вкусу напоминающим солянку из бабушкиной печи.
Ингредиенты на 4 порции:
ветчина – 250 грамм;
бекон или грудинка – 250 грамм;
лук – 1 головка;
капуста – 1 кг;
помидоры – 2 штуки;
сладкий красный перец – 1 штука;
чеснок – 2 зубчика;
соленые огурцы (можно взять соленые патиссоны) – 3 средних плода;
зелень укропа – от 30 до 50 грамм;
соль, перец – по вкусу;
сахар – 1 чайная ложка;
масло подсолнечное – 1 столовая ложка;
лимонный сок – сок из трети лимона;
вода – 2 мерных стакана.
Мультиварка: Филипс, Панасоник, Редмонд, Поларис и другие.
Приготовление мясной солянки в мультиварке
Помыть ингредиенты. Затем порезать мелко соленые огурцы, красный сладкий перец порезать кубиками, головку лука мелко нашинковать, зелень порезать средними по размеру частями, нашинковать, как вам нравится капусту, порезать помидоры и мелко порубить чеснок, порезать примерно одинаковыми кубиками грудинку и ветчину. Из помидоров и чеснока в блендере сделать острую томатную пасту.
На дно мультиварки налить ложку растительного масла, на режиме «Жарка» с открытой крышкой до прозрачности обжарить лук и красный перец. Добавить ветчину и грудинку, обжарить все вместе до легкого румянца. Отключить режим, добавишь огурцы.
Сверху положить капусту. Посолить, поперчить по вкусу, можно добавить любые любимые специи, например, для цвета и пользы куркуму.
Хорошо руками перемешать капусту, немного сжимая ее (аккуратно, кастрюля может еще быть горячей!). Сверху присыпать сахаром и полить томатной пастой, лопаткой разровнять, добавив воды. Закрыть крышку мультиварки и поставить на режим «Тушение». Минут через 40 можно открыть крышку, добавить нарезанную зелень, сок лимона и хорошо перемешать, заодно попробовать капусту на соль и твердость. В зависимости от готовности капусты готовить еще на этом режиме минут 40-60. Если осталась лишняя вода в кастрюле, то можно оставить на режиме «Подогрев» минут 15.
При подаче украсить блюдо веточкой кинзы и долькой лимона.
Приятного аппетита вашей семье! Готовьте быстро, полезно, с душой и без лишних хлопот!
Понравился рецепт? Поставьте оцену:
5
4
3
2
1
(1 голос, в среднем: 4 из 5)
admin
Солянка овоще-грибная из свежей капусты — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
106
Углеводы, г:
7.1
Пожалуй, сложно себе представить блюдо, которое бы имело столько же видов, сколько на сегодняшний день имеет солянка. Мясная, рыбная, грибная, овощная или сборная, солянка отличается и составом и способом приготовления.
Калорийность овоще-грибной солянки из свежей капусты
Калорийность овоще-грибной солянки из свежей капусты зависит от состава ингредиентов и в среднем составляет 106 ккал на 100 грамм продукта.
Состав овоще-грибной солянки из свежей капусты
Важным ингредиентом овоще-грибной солянки является капуста и грибы. Богатая витаминами (В2, В1, А, С, РР, U) и полезными микроэлементами (цинк, железо, магний, калий и прочие) капуста надежно защищает наш организм от большого количества заболеваний. Капуста полезна всем – как взрослым, так и детям. Впрочем, малышам не рекомендовано давать овоще-грибную солянку именно из-за грибов – они довольно тяжело перевариваются ещё не окрепшим организмом.
Как приготовить овоще-грибную солянку из свежей капусты
Овоще-грибная солянка – удивительно полезный и вкусный суп. Приготавливается она на грибном бульоне. Для него можно использовать различные грибы – как лесные (белые грибы, маслята, лисички), так и более доступные многим шампиньоны. Для приготовления можно делать грибной бульон, однако есть рецепты, в которых в блюдо кладутся уже отваренные и обжаренные отдельно грибы.
При приготовлении овоще-грибной солянки с капустой используется также репчатый лук, морковь, зелень и корень петрушки, зелень укропа, помидоры и иногда – картофель. Каждый из этих компонентов придает блюду особый, неповторимый вкус и только добавляет ему пользы.
Солянка сборная мясная — классические рецепты очень вкусной солянки
Ингредиенты
Растительное масло
2 ст. л.
Маслины или оливки
150 г.
Перец черный молотый
по вкусу.
Перец красный молотый
по вкусу.
Солянка из картофеля и квашеной капусты
Здравствуйте, уважаемые друзья. Сегодня мы будем готовить солянку из картофеля и квашеной капусты. Такая солянка будет отличным гарниром к жаренной свинине, жаренным мясным колбаскам, а также прекрасным самостоятельным блюдом вегетарианской кухни.
Пошаговое приготовление солянки из квашено капусты с сосисками и картошкой
Квашеную капусту выкладываем на доску и нарезаем её, чтобы она была не лишком длинной. Лук чистим и режем полукольцами.
Картошку чистим и режем ее кубиками или соломкой. Соленый огурцы, бочковые, нарезаем или колечками, или более мелко, если сами огурцы крупные.
Сосиски ля солянки лучше всего взять подкопченные, будет очень вкусно. Но и простые сосиски тоже подойдут. Нарезаем сосиски кружочками.
Все ингредиенты подготовили, начнём готовить. Возьмите большую сковород (можно готовить в мультиварке). В сковороду выкладываем капусту и лук. Тушим 4 минуты.
Теперь добавляем к ним картошку и солёные огурцы. Последними добавляем сосиски и перемешиваем. Обжариваем все вместе 10 минут.
Добавляем томатный сок и перемешиваем. Если вы взяли томатную пасту, то разбавьте её водой разбавленной огуречным рассолом или овощным бульон. Добавьте все специи и накройте сковороду крышкой.
Готовим солянку 25 минут периодически перемешивая ее. Ммм, чувствуете какой аромат?
Подавать солянку горячей можно сразу после приготовления. Но обязательно оставьте одну порцию на следующий день. Когда она настоится в холоде, станет еще вкуснее. Проверьте.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Капустная солянка с сосисками
2) Тушеная капуста с сосисками и картофелем
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Солянка или селянка?
Сколько бы ни было в этом вопросе сломано писательских перьев, согласия нет. Как нет и единой версии о происхождении названия блюда. То в его корне ученым видится «соль», то «соленья» как обязательный элемент рецептуры, а то и вовсе сельские жители, любившие есть сытно, но без особых изысков. Так и представляются дородные румяные селянки, которые большими кастрюлями варят на покосе разнообразные солянки. Хотя от истины версия о сельском происхождении супа очень далека: дело в том, что рецептуры солянок/селянок традиционно включали каперсы,маслины и лимоны. Вряд ли обычные селяне, то есть крестьяне, имели средства и желание тратиться на подобные заморские деликатесы.
Ингредиенты:
— 1 кг картофеля
— 1 крупная луковица
— 400 грамм квашеной капусты
— Растительное масло для жарки картофеля
— Соль, перец, зелень, гранулированный чеснок
Солянка архиерейская “Рождественская”
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка
Рецепт, можно сказать, деликатесной солянки не слишком характерен для постных ограничений, направленных как раз на пробуждение духовности. Но, думаю, для сопровождения, к примеру, архиерейского визита в преддверии великого праздника Рождества Христова, некоторое роскошество будет допустимо.
Gerat 5 декабря 2013 года
Грибы Рыба Оливки зеленые Маслины Помидор Томатная паста Картофель Морковь Лук репчатый Яблоко Огурец Лимон Зелень Перец душистый Паприка сладкая Масло растительное
10 секретов приготовления
Бывает так, что очень хочется позволить себе солянку, но ее “нажористость” безжалостно бьет по фигуре. Тогда, чтобы блюдо стало более щадящим, картофель лучше отварить отдельно и положить в конце приготовления.
Молодой картофель содержит в себе минимум крахмала, а значит, и меньше калорий, чем старый.
В нашем рецепте мы отварили картошку отдельно. Если добавить ее к овощной заправке, то мы рискуем получить “стеклянные” твердые кусочки вместо мягких и рассыпчатых.
Преимущество картошки, которое мне очень нравится: блюдо кажется менее жирным, но, к сожалению, не становится менее калорийным.
Мне нравится соединять в поджарке свежие помидоры и пасту. Вместе они придают супу и яркий цвет, и приятный аромат, и густую консистенцию.
На зиму я обычно заготавливаю борщевую заправку. Если честно – это лучше всяких томатных паст из магазина.
Рассол от маслин придает солянке особый глубокий и интересный вкус.
Если хотите сделать блюдо менее жирным, то не обжаривайте мясные продукты. Бросайте их сразу в кипящий бульон.
Главное в солянке, как и во всех ее разновидностях – это мелкая и тонкая нарезка, чтобы по размеру кусочки помещались в ложке.
Основной вкус солянке придают не специи, а мясные ингредиенты. Именно от них исходят аромат, острота и вкус соли.
Как приготовить суп солянка без картофеля в домашних условиях — простой рецепт
Простой рецепт данного супчика смогут повторить даже начинающее кулинары, а результат будет просто ошеломляющим. Да, процесс не из легких, но это будет оправдано, я Вас уверяю! Семья останется в восторге и 100% попросит повторить шедевр.
Рецептура очень проста, предлагаю посмотреть процесс приготовления в видео-формате, где Вы наглядно можете повторить все этапы!
Приятного аппетита!
Способ приготовления
Почистить капусту, морковь, лук, картофель, порезать
мясо говядина помыть, обсушить, порезать как на бифстроганов
накалить сотейник с небольшим количеством масла и обжарить лук и морковь
накалить чугунную сковороду с маслом и обжарить мясо говядина
добавить в сотейник капусту и обжарить вместе с овощами, посолить, поперчить, добавить паприку, консервированные помидоры или томат пасту, немного посахарить, добавить обжаренное мясо, убавить огонь и тушить, накалить большую чугунную сковороду с маслом и обжарить картофель с луком до зажаристой корочки
и затем отправить все в сотейник, шумовкой без лишнего масла, перемешать с капустой и мясом, потушить все вместе, за 5 минут до готовности добавить черный перец, лавровый лист, петрушку, укроп, немного зеленого лука
подавать на блюде посыпая зеленым луком, приятного аппетита!
4 рецепт “СОЛЯНКА ИЗ КАПУСТЫ С СОСИСКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ”
Ссылка на рецепт 👉 Солянка из капусты с сосисками, приготовленная в мультиварке, что может быть проще?! Наверное, каждая хозяйка, у которой есть на кухне мультиварка, согласится, что эта помощница намного упростила жизнь и сократила время пребывания на кухне. А такое блюдо как солянка из капусты с сосисками вообще можно назвать отдыхом на кухне, даже с мясом возиться не нужно, но при том блюдо получается сытным благодаря такому продукту как сосиски. Остается только нашинковать капусту и порезать сосиски, закинуть все в мультиварку, выбрать программу и заниматься своими любимыми делами, а после звукового сигнала наслаждаться вкусным обедом или ужином.
Солянка мясная с капустой и грибами
Очень аппетитная вариация солянки, густая и насыщенная с вкуснейшими солеными грибами и капустой. Попробуйте!
Ингредиенты
Говядина – 1кг
Куриные бедрышки без кожи – 0,5кг
Ветчина – 150г
Сосиски любые – 150г
Свежая капустка – 300г
Грибы соленые – 100-150г
Соленые огурчики – 150-200г
Рассол огуречный 200-300мл
Томатная паста — 2 ст. л
Небольшой помидор- 50-70г
Лук — 1 шт
Маслины – 50-100г
Каперсы – 1 ст.ложка
Соль/черный перец/душистый перец – по вкусу
Приготовление
Сначала варим 1,5 часа на слабом огне бульон из говядины. Будет вкусно если говядина будет с жирком.
Курицу добавляем за 40 минут до готовности бульона.
Когда бульон готов, вынимаем мясо и разбираем его на аппетитные кусочки.
Измельчаем также ветчину и сосиски (вместо них можно взять любые другие мясные продукты — колбасу вареную или сырокопченую, копчености, сардельки).
Обжарим их с томатной пастой и луком и добавим к отварному мясу.
Капусту нарезаем не очень мелко и тоже кладем в кастрюлю.
Следом кладем соленые грибы. Если они не слишком крупные, то можно их не разрезать.
Огурчики нарежьте кружочками, положите ложку каперсов, маслины без косточки, мелко порезанный помидор.
Наш бульон доводим до кипения, вливаем в него рассол.
Заливаем все ингредиенты бульоном. Солянка уже выглядит обалденно, она действительно очень густая и аппетитная.
Осталось только проверить на соль, поперчить по вкусу.
Доводим солянку до кипения, уменьшаем огонь до минимума и томим 15 минут пока не сварится капуста.
Подаем со сметаной, зеленью, лимоном. Вот такой смелый рецепт для тех, кто любит эксперименты!
Вот такая подборочка рецептов солянки, чем-то они похожи, а в чем-то совершенно разные.
Любой рецепт можно модернизировать и добавить или исключить нужные вам составляющие.
Кушайте солянку на здоровье и возвращайтесь к нам за новыми вкусными рецептами!
Полезные советы и рекомендации
Несмотря на простоту приготовления солянки, при создании вкусного и аппетитного блюда следует учесть несколько полезных рекомендаций:
главное условие правильного приготовления еды — использование исключительно свежих и неиспорченных продуктов с приятным запахом;
для получения крутого и наваристого бульона следует подготовить не менее 4 сортов мясных продуктов, приготовленных разными способами. Настаивать основу еды желательно до 6 ч;
при выборе огурцов отдавать предпочтение бочковым овощам с ярко выраженной от брожения кислинкой;
оливки — частый и желанный гость в солянке. Маслины, они же и оливки, растут на одних и тех же деревьях семейства Маслиновые рода маслин. Разница в словах «маслины» и «оливки» — это всего лишь русскоязычные синонимы;
в представленных рецептах допускается замена маринованных ингредиентов на квашеную капусту. Однако при добавлении этого компонента нужно знать меру, чтобы в результате не получить щи вместо мясной солянки.
хорошим дополнением к основе блюда станут такие крупы, как пшено, перловка или рис. Нежелательно использовать продукты со слишком стойким или едким запахом — вкус пищи такие компоненты не насытят, но могут безвозвратно испортить блюдо;
в состав рецепта рекомендуется обязательно включать приправы и пряности, острые специи. Наиболее часто используются чеснок, душистый горошек, перец черный, укроп, перо зеленого лука, петрушка;
важное значение имеет посуда с толстыми стенками и дном. Именно в такой емкости блюдо будет медленно томиться, что отразится на его вкусовых качествах.
Суп солянка сборная мясная, будь-то классическая вариация рецепта или его современное исполнение, — блюдо не только вкусное и питательное, но и универсальное. Кулинарные эксперименты особенно приветствуются в домашнем приготовлении, если при этом учтен принцип сочетаемости всех используемых продуктов.
Видео о солянке сборной мясной
Сборная мясная солянка:
Солянка в мультиварке пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова
Пошаговые рецепты приготовления солянки из капусты в мультиварке с мясом, сосисками, грибами и рисом
Вариант 1: Классический рецепт капустной солянки с мясом в мультиварке
Грудинка, согласно базовой рецептуре, используется свежая, от молодого телёнка. В ароматную солянку из капусты в мультиварке, почти не изменяя технологии, можно добавить ещё и граммов 150 копчёного мяса. Нарежьте его узкими брусочками и разложите поверх солянки в середине заключительного этапа. Если копчёности жирноваты чуть прижарьте их на собственном жире.
Ингредиенты:
триста граммов грудинки;
небольшой кочан белой капусты;
одна сладкая морковь и большая луковица;
две ложки томатного кетчупа и столько же рафинированного масла;
чеснок;
соль, душистый перчик и другие специи – по вкусу.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Овощи очистить и ополоснуть, с капусты снять подвявшие наружные листья. Нарезать морковь тонкими брусочками, лук – небольшим кубиком. На четверть часа выставляем на панели режим жарки и подрумяниваем измельчённые овощи, не накрывая крышкой. Обязательно раз пять перемешиваем.
Шаг 2:
Грудинку нарезаем произвольно, но некрупно, добавляем на панели ещё 15 минут, не меняя режим. Выкладываем мясо к овощам и обжариваем все продукты вместе. Переключаем устройство в режим тушения, готовим двадцать минут, на этот раз уже под крышкой.
Шаг 3:
Добавляем нашинкованную капусту, томат и нарезанный пластинками чеснок, перемешиваем, солим, добавляем понемногу специи и приперчиваем. Разравниваем половником продукты, а поставив сверху, прямо в него подливаем кипяток. Воды нужно столько, чтобы при кипении она на пару сантиметров была ниже уровня продуктов.
Шаг 4:
Тушение программируем на 40 минут и плотно закрываем прибор, после завершения работы пробуем и проверяем остаток жидкости на дне. Если ещё не готово, но жидкости не осталось – подливаем, если, наоборот, капуста достаточно мягкая, но вода не полностью испарилась – оставляем крышку открытой и прогреваем ещё минут десять.
Подают солянку с ложкой мозгового горошка, многие хозяйки не представляют себе солянки без гарнира из картофельного пюре.
Вариант 2: Быстрый рецепт солянки в мультиварке с грудкой
Ещё более универсальный рецепт, чем классика. Не изменяя соотношения продуктов, курятину заменяют постной свининой. Можно использовать варено-копчёный окорок или, увеличив массу мясной части до полукилограмма, приготовить солянку на телячьих рёбрах.
Любые замены сказываются на продолжительности приготовления солянки с мясом в мультиварке. Так, свинина тушится вдвое дольше, а рёбрышки сначала приваривают с солью и бульон используют для заливки солянки. Блюдо на окороке готовится быстрее всего, нарезанное мясо тушат всего десять минут, до закладки капусты.
Предлагаемый рецепт выбран благодаря доступности, скорости и низкой калорийности получающегося блюда.
Ингредиенты:
капуста-белокочанка – вилок, массой около 1,5 килограмма;
две средних луковички любого сорта и сладкая морковка;
половинка крупного куриного филе – около 400 граммов;
три зубочка чеснока;
две ложки постного масла;
перец, кориандр и тмин.
Как быстро приготовить
Шаг 1:
Очистив, крупно натираем морковку, лук, сняв шелуху, нарезаем кольцами, затем ещё мельче. Запускаем жарку с панели управления мультиваркой, таймер устанавливаем на десять минут.
Шаг 2:
Продляем режим ещё на 20 минут, закладываем нарезанную двухсантиметровыми кубиками курятину. Несколько раз за это время перемешиваем, затем запускаем «Тушение» на такой же срок, но при этом переводим крышку в закрытое положение.
Шаг 3:
Капусту натираем специальной тёркой для шинкования, чуть присаливаем и обминаем. Обжариваем на сковороде, выложив небольшую порцию тонким слоем, нагрев максимальный, масла – минимум. Переворачиваем, только когда ломтики очень сильно подрумянятся. Складываем в чашу и перемешиваем, добавляем рубленый чеснок, томат и специи, немного горячей воды.
Шаг 4:
Тушим при опущенной крышке примерно двадцать минут, проверяем готовность капусты и по необходимости продляем время.
Вариант 3: Капустная солянка с сосисками в мультиварке
Сосиски в этом рецепте важнее всего. Не экономьте на их качестве, лучше выберите другой рецепт. Замена копчёными сардельками вполне допустима, но такую солянку скорее стоит считать совсем отдельным блюдом. Если же вы собрались готовить именно солянку с сосисками в мультиварке, выбирайте колбасный продукт без запаха копчёностей.
Ингредиенты:
двести граммов сосисок;
400 граммов капусты;
три ложки томатного соуса и две – рафинированного масла;
по одной штучке морковки и репчатого лука;
соль с чёрным перцем – по паре щепоток.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Начинаем с подготовки овощей: очищаем, моем, если требуется, стряхиваем остатки воды. Нарезаем капусту с помощью специальной шинковки, или мельчим острым ножом, морковь проще всего натереть крупной стружкой, а лук – нарезать маленькими квадратиками.
Шаг 2:
Включите прибор на «Выпечку», разогрейте масло. Лук чуть присолите, смешайте с морковью и пассеруйте до яркого румянца. Выложите, временно на тарелку.
Шаг 3:
Режим оставляем прежним, в несколько заходов выкладываем и прижариваем капусту. Возвращаем назад пассеровку, перемешиваем с сосисками, нарезанными поперёк на кусочки, длинной в два сантиметра.
Шаг 4:
Кладём специи и солим, учитывая уже использованное количество, и то, что капуста может ещё несколько потерять объём. Включаем режим тушения, подливаем пару половников горячей воды. Опустите крышку, запрограммируйте таймер на отключение через 40 минут. Минут за пять до останова, проверьте готовность капусты, при необходимости продлите процесс.
Вариант 4: Солянка в мультиварке из квашеной капусты с рисом
Соляночка чем-то напоминает плов, даже специи лучше выбрать не «овощные», как для других рецептов. Если вам нравится тмин и кориандр – достаточно использовать только их.
Ингредиенты:
полкило любого вида вырезки, и вдвое меньше квашеной капусты;
два мультистакана отборной рисовой крупы и пять – чистой отстоянной воды:
одна луковичка и крупная сладкая морковка;
растительное масло;
соль и специи – подойдёт набор для плова, но без барбариса.
Как приготовить
Шаг 1:
Капусту, если она очень крепкой закваски, обязательно промыть. Мясо нарезать ломтиками, толщиной в палец и вдвое короче, овощи очистить и распустить полосками: морковь на тёрке, а лук просто ножом. Рис промыть в дуршлаге и замочить, оставив в холодной воде минимум на полчаса.
Шаг 2:
В чаше разогреть на режиме приготовления выпечки масло, запрограммировать остановку через час, и первую половину времени обжаривать мясо. Затем выложить овощи и, помешивая, пассеровать четверть часа. Капусту тщательно отжать от остатков рассолы или воды, выложить и перемешать с остальными продуктами, тушить до остановки таймера.
Шаг 3:
Раскладываем поверх полуготовых продуктов рис, отжатый от влаги. Вливаем воду, запускаем стандартный режим приготовления плова, рекомендуемой продолжительности, добавляем специи и лаврушку. Готовую соляночку перемешиваем, влаги в ней остаться не должно.
Вариант 5: Грибная солянка из капусты в мультиварке
Масло к следующему рецепту возьмите ароматное. Нет необходимости составлять букет из разных видов, выберите нерафинированное, подсолнечное. Очень удачной выйдет солянка из разносортных грибов, если встретите в продаже замороженную смесь приваренных или сырых грибочков, вспомните о солянке – она получится просто изумительной.
Ингредиенты:
семьсот граммов капусты и полкилограмма грибочков;
две среднеразмерных луковички;
огурчик бочкового посола;
сто граммов, фаршированных перцем маслин, можно и просто без косточек;
пять ложек постного масла и три – кетчупа;
готовый набор специй для жареных овощей.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Шампиньоны чистим, ополаскиваем, промокаем полотенцем. Нарезаем, стараясь понапрасну не мельчить – грибы заметно уменьшатся при готовке. В разогретое при запущенном режиме жарки масло насыпаем щепоть крупной сухой соли, размешиваем лопаточкой и выкладываем грибы. Быстро перемешиваем всё содержимое чаши и жарим до десяти минут.
Шаг 2:
Распускаем очищенную, промытую или протёртую влажной тряпочкой луковицу, сначала пополам, затем на полукольца. Добавляем в чашу и перемешиваем, через пять минут закладываем туда же и нарезанный соломкой, чуть отжатый огурец.
Шаг 3:
Капусту нарезаем, выбирая излишне крупные, узловатые части. До полного стакана разводим кетчуп тёплой водой, солим, туда же можно вмешать и специи. Равномерно поливаем солянку томатной заправкой, также, не оставляя незаполненных мест, посыпаем тонкими колечками нарезанных маслин. Если ягоды у вас наполнены начинкой, можно их оставить цельными, в крайнем случае, разрезать пополам.
Foods of England — Hodge Podge

Historic
(или Hodge-Podge, Hotchpot, Hotchepot )
Смесь ингредиентов, обычно нарезанная кубиками баранины с морковью, салатом (или капустой) и другими овощами, приготовленными таким образом. по мере того, как ингредиенты падают и превращаются в очень густое тушеное мясо. Известен с 17 по 19 века, например. Digby 1669 , Moxon 1764 , Soyer 1845 , Mrs.B .
Оригинал квитанции в ‘ Шкаф сэра Кенельма Дигби Найт, открыт ‘ ( Digby 1669 )
ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ТОРЦУ
Возьмите кусок говядины; кусок баранины; рулька телятины; хороший дуршлаг для трав; морковь, лук и капуста на половину измельченные.Варите все это вместе, пока они не станут очень густыми.
ДРУГОЙ HOTCHPOT
Возьмите горшок на два галлона или больше; и возьмите грудинку говядины; любой кусок баранины и кусок телятины; налейте это в кастрюлю с достаточным количеством воды, и после того, как она закипит и снимется, положите в большой дуршлаг, полный обычных горшечных трав; кусок капусты, все разрезанные пополам; хорошее количество целого лука, шесть нарезанных и нарезанных морковок и два или три пиппина, разрезанных на четвертинки. Дайте ему покипеть три часа, пока он не станет почти гелеобразным, и часто помешивайте, чтобы он не пригорел.
Оригинал квитанции из « The Lady’s Own Cookery Book, and New Dinner-Table Directory » от 1844
Hodge-Podge.
Потушите кусок баранины: положите кусочек гороха, небольшой нарезанный пучок репы, несколько моркови, лук, салат и немного петрушки. Когда достаточно закипит, добавьте несколько бараньих отбивных, которые нужно осторожно тушить до готовности.
Оригинал квитанции от Алексиса Сойера « A Shilling Cookery for The People » ( Soyer 1845 )
25.Упрощенный Ходж-Подж . — Нарежьте два фунта свежей баранины на мелкие кусочки, которые положите в сотейник, залейте тремя литрами холодной воды и столовой ложкой соли, одним тем же сахаром, половиной того же перца; поджечь его; при закипании поставьте сбоку, чтобы он варился на медленном огне в течение часа; держите его вскользь; хорошо вымойте большую морковь, две репы, две луковицы и шесть маленьких капустных салатов; нарежьте их, положите в кастрюлю и тушите до готовности. Если сезон, можно добавить пол-литра зеленого горошка.Тертая морковь — это улучшение. Если зимой, используйте капусту вместо салата. Подавать к мясу.

Восточное побережье предлагает множество деликатесов: от джиггс-ужина до солянки и картофеля PEI | Региональный образ жизни | Образ жизни
Американский преподаватель кулинарии и писательница Джулия Чайлд однажды сказала: «Вам не нужно готовить необычные или сложные шедевры — просто хорошая еда из свежих продуктов.«
Не дальше, чем на восточном побережье Канады, вы найдете традиционные блюда, приготовленные из самых свежих ингредиентов.
Из свежих овощей готовят на сливочном масле и сливках, чтобы получилась солянка из Новой Шотландии. — Сеть SaltWire
По словам шеф-повара Клода Аукойна, инструктора по кулинарии в муниципальном колледже Новой Шотландии, солянка, которую часто называют вегетарианским блюдом, является фаворитом Новой Шотландии, посвященной празднованию урожая овощей.
Хотя он не был знаком с солянкой, когда рос в Четикампе, остров Кейп-Бретон, AuCoin обнаружил это блюдо позже.
«Вы готовите овощи из своего огорода — свежий горох, кукурузу, морковь, картофель в сливочном бульоне», — сказал он.
Солянка — уникальное лакомство Новой Шотландии в честь сбора урожая. — Сеть SaltWire
Хотя чудо в горшочке часто готовят в молочном или сливочном бульоне и готовят без мяса, AuCoin иногда добавляет немного домашнего бекона в свою мешанину.
Есть также онлайн-рецепты, по которым любители готовки добавляют в блюдо морепродукты.
AuCoin выросли на традиционных продуктах питания.
«У нас была большая семья… мы жили за пределами фермы и моря, дикая дичь… поэтому традиционная еда была очень важна», — сказал он.
«Я тоже вырос на нашей версии Jiggs Dinner. В нем не было горохового пудинга, но это был вареный ужин… мой отец даже посолил немного оленины».
Jiggs Dinner — обычная воскресная трапеза во многих домах Ньюфаундленда. Такие овощи, как картофель, капуста, репа и морковь, готовятся в соленой говядине.- Сеть SaltWire
Как кулинарный инструктор, AuCoin обучает своих студентов всему, от блюд интернациональной кухни до местных деликатесов, включая блюда акадской кухни.
Ему нравится добавлять свои собственные штрихи в похлебку, и он также представил это своим ученикам.
«Я использую все морепродукты, какие только можно представить, и морские водоросли, копченую пикшу… это традиционный рецепт, но я тоже над ним работал», — сказал он.
От тушеных блюд до супов, AuCoin любит готовить блюда, которые его мать кормила и для своей семьи.
«Моя мама часто варила куриный суп… Она растягивала его, добавляя еще бульона или воды… и добавляя много картофеля, сельдерея и лука. Это был очень традиционный суп, и иногда она добавляла пачку желудков или куриных сердечек. Нам это понравилось ».
Еще одно традиционное блюдо, которое напоминает ему о кулинарии его матери, — это овощной суп, куда вы добавляете травку из сада, называемую диким щавелем или диким шпинатом.
«Они добавляли это в суп, чтобы придать ему особый вкус», — сказал он.
Этот суп был популярен летом, сказал он, так как — как и солянка — основными ингредиентами были только что собранные овощи с огорода.
«Моя мама родилась в 1921 году. Она ушла от меня, когда ей было 40… некоторые традиционные блюда могут исчезнуть, потому что даже в детстве некоторые из них были редкостью», — добавил АуКойн.
Морепродукты и картофель
Шеф-повар Стивен Хантер — преподаватель кулинарного института Канады при Голландском колледже в Шарлоттауне, штат П.Э. По его словам, картофель и моллюски — важные составляющие местной кулинарной культуры. — Сеть SaltWire
Стивен Хантер — повар-инструктор Канадского кулинарного института при Голландском колледже в Шарлоттауне, штат Пенсильвания. Родом из Юкона, Хантер жил по всей Канаде и поселился на острове около 28 лет назад.
«Здесь главное — моллюски и картофель. В культурном отношении на острове Принца Эдуарда очень распространены вареные морепродукты, вареные лобстеры и приготовленные на пару мидии », — сказал он.
По словам Хантера,
акадийцев, проживающих на острове, имеют свою традиционную еду, в том числе популярный картофельный пирог.
Как и картофель, моллюски популярны как в английской, так и во французской частях острова, сказал он. Как следует из названия, эти большие моллюски водятся на отмелях во время отлива.
Их часто очищают от кожуры, встряхивают и готовят в скороварке.
Хотя некоторые рецепты остаются давними традициями, сказал Хантер, другие традиции не передавались из поколения в поколение.
«Традиции питания постоянно меняются. Определенно есть остатки, но за последние 20 лет было потеряно немало… и это касается везде, а не только здесь (в P.E.I) », — сказал он.
Ужин Jiggs
Шеф-повар Кэти Хейс владеет Bonavista Social Club в Бонависте, Нидерланды. Хотя она не родом из Ньюфаундленда, она переехала в провинцию в раннем детстве и выросла, питаясь любимым блюдом Ньюфаундленда в домах друзей. — Сеть SaltWire
Для жителей Ньюфаундленда и лабрадорцев нет ничего необычного в том, чтобы вместе готовить холодные тарелки — салаты и холодное нарезанное мясо — для сбора средств на общественных мероприятиях.
Но в Ньюменс-Коув, на полуострове Бонависта в провинции, джиггс-ужин является предпочтительным блюдом на ежегодной вечеринке в саду сообщества, и он является основным продуктом на многих кухнях Ньюфаундленда каждое воскресенье.
«Мы готовим это в этих огромных кастрюлях… и я научилась всем, как готовить и не делать джиггс-ужин», — сказала шеф-повар Кэти Хейс.
Ужин Jiggs начинается с замачивания соленого мяса в воде на ночь.
Затем на следующее утро варится на медленном огне в течение нескольких часов, прежде чем в кастрюлю будут добавлены овощи (морковь, репа, картофель и капуста).
Гороховый пудинг, приготовленный путем варки колотого гороха в тканевом мешочке с другими овощами, также популярен к ужину с джиггами.
Хейс и ее муж Шейн Хейз владеют социальным клубом Bonavista в Аппер-Амхерст-Коув, недалеко от Ньюменс-Коув.
Родилась в Онтарио, она переехала в Ньюфаундленд со своими родителями Майком и Лори Паттерсон, когда ей было три года. Ее мать — физиотерапевт на пенсии, а отец управляет деревообрабатывающим бизнесом рядом с Bonavista Social Club.
Хотя Джиггс-ужин не был традицией в ее семье, когда она росла, Хейс сохранила приятные воспоминания о том, как по воскресеньям трапезу в домах друзей. По ее словам, это традиция, объединяющая людей в общине.
«Я всегда думал, что это называется воскресный ужин. Не имело значения, где вы ночевали накануне … вы приходите домой из университета, Нэн или мама всегда готовили воскресный ужин, и все в семье и соседи сидели за столом или сидели за стойкой.Где бы ты ни сидел… Ты ел это, потом говорил о том, сколько ты ел, а потом поднимал ноги (для отдыха) », — вспоминал Хейс.
Жители Ньюфаундленда так любят его, что некоторые повара даже нашли способ подать традиционные блюда в современной интерпретации. По ее словам, когда она работала в ресторане Raymonds в Сент-Джоне под руководством шеф-повара Джереми Чарльза, в ресторане подавали на ужин джиггс равиоли.
«Мы добавили все вкусы джиггсов к обеду в макароны … мы также добавили сок, в котором мы готовили овощи … это было похоже на ужин из джиггсов в изысканном ресторане.”
Относится ли молодое поколение к традиционным блюдам с той же страстью, что и их предки?
По словам Хейса, молодые люди, живущие сегодня в очень загруженной жизни, могут быть не в состоянии уделять время приготовлению таких блюд.
«Я не знаю, остаются ли люди сегодня дома достаточно долго, чтобы вымочить мясо на ночь и приготовить еду на следующий день. И не все сейчас так много вместе. Так что я определенно думаю, что мы теряем (традицию) », — сказала она.
[адрес электронной почты защищен]
Как приготовить бригаду мясной солянки с картошкой
Солянка — блюдо, пришедшее к нам от наших предков.Многие воспринимают это как праздничное. Ведь сытная вкусная мясная солянка станет отличным угощением к любому праздничному столу. Как тут солянка?
Традиционный рецепт
штук. 9016 9016 9016 9016 9016 9016 со вкусом перца и лимона
Ингредиенты количество
вода — 2,5 литра
свиные ребрышки — 250 г
картофель — 5
телятина — 150 г
копченое мясо — 250 г
луковицы — 1 шт.
морковь — 1 шт.
огурец маринованный — 2 шт.
томатная паста — три столовые ложки
нежирное масло — 2 столовые ложки
чеснок — 3 зубчика
перец и соль Время на приготовление: 120 минут Калорий на 100 грамм: 75 Ккал
Солянка — блюдо сытное и сытное.Он может успешно заменить как первое, так и второе. Классический рецепт солянки предполагает наличие трех видов мяса. В суп можно добавлять любые сосиски, сосиски, ветчину, мясо на кости, ребра, сосиски. Основа блюда — крепкий мясной бульон. Именно этим и славится солянка ..
Пошаговый рецепт солянки мясной упряжкой с картошкой:
Мясо и колбасы кладут в воду, готовятся не менее полутора часов.
После того, как мясо будет готово, его нужно вынуть из бульона и немного остудить.Остывшее мясо разделить на куски и положить обратно в бульон.
Нарезанный кубиками картофель в мясном бульоне.
Как только суп закипит, убавьте огонь и продолжайте готовить.
На подсолнечном масле обжаривают морковь и лук. Морковь необходимо натереть на терке.
Нарезанные огурцы нарезаются на сковороде с луком и морковью и обжариваются не менее трех минут.
В сковороду добавляется томатная паста, полученная жарка отправляется в бульон ..
После того, как бульон закипит , добавляются приправы и чеснок..
Перед подачей суп украшают лимоном и оливками.
Солянка мясная бригада с картошкой и колбасой
Рецептов солянки очень много, в основном это блюдо требует длительного приготовления. Но есть рецепт, который подойдет, если к вам неожиданно приехали гости. Быстро можно приготовить солянку с картошкой и колбасой. В качестве ингредиентов потребуются:
Полкилограмма любых мясных продуктов (ребрышки, сосиски, сосиски):
одна морковь;
пять картошек;
две луковицы;
две столовые ложки томатной пасты;
два маринованных огурца;
Лавровый лист;
лимон, оливки, сметана для украшения.
Время приготовления — 45 минут.
Калорийность — 35 ккал на 100 грамм.
Количество ингредиентов рассчитано на два с половиной литра воды.
Способ приготовления:
Нарезанный кубиками картофель залить кипятком.
Лук и морковь обжариваются на растительном масле.
Огурцы нарезать соломкой, колбасу нарезать небольшими кусочками.
В обжаренный лук и морковь добавляют колбасу и томатную пасту, в конце кладут огурцы и тушат несколько минут..
Готовую заправку залить кипятком с картофелем.
В суп положить перец, лавровый лист и зелень, кипятить не менее 10 минут ..
Суп перед подачей замочить ..
Ломтик супа мясного с картофелем и капустой
В овощные солянки с мясом можно добавлять любые овощи. Чаще всего это блюдо готовят с капустой. Для приготовления можно использовать любые колбасы.
Состав:
кочан:
400 грамм мяса;
400 г любых сосисок или сосисок;
одна морковь;
четыре помидора;
две луковицы;
специи.
Время приготовления — 55 минут.
Калорийность блюда — 68 ккал на 100 грамм.
Рецепт пошаговый:
Мясо нарезают кубиками и обжаривают на подсолнечном масле. Если для супа берется говядина, то тушить нужно еще немного, чтобы мясо получилось мягче.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, все ингредиенты добавить к мясу и обжарить.
Капуста нашинковывается и добавляется к мясу с овощами.Как только он станет меньше в объеме, в кастрюлю кладут помидоры. С них необходимо предварительно удалить кожуру. Чтобы кожура легче отставала, нужно сделать надрезы и опустить их в кипяток. После ошпаривания помидоров в кипящей воде кожица легко снимется.
Налейте немного воды в кастрюлю и тушите не менее десяти минут.
Сосиски или сосиски нарезаются небольшими кусочками и добавляются к тушеным овощам. Блюдо тушится до готовности капусты.
В конце варки добавляют зелень, лавровый лист и перец..
Солянку с капустой можно приготовить даже в духовке. Для этого рецепта потребуется:
400 г свинины;
кочан;
одна морковь;
две луковицы;
две столовые ложки томатной пасты;
специи, масло растительное.
Время приготовления — 60 минут.
Калорийность — 78 ккал на 100 грамм.
Блюдо готовится в большой кастрюле. Свинину необходимо нарезать кубиками и обжарить на самом большом огне пять минут.Лук мелко нарезать и обжарить с мясом. В кастрюлю кладут мясо с луком, туда же добавляют тертую капусту, тертую морковь. Овощи с мясом смешать с томатной пастой. Готовить блюдо в духовке 40 минут.
Узнайте, как приготовить вкусную творожную запеканку на сковороде.
Узнайте, как приготовить интересную закуску — буханку в духовке с разными начинками.
Куриная печень гречневая — попробуйте приготовить вкусное блюдо по домашним рецептам.
Рецепт блюда в мультиварке
Солянка, приготовленная на мясном бульоне в мультиварке, готовится без лишних хлопот и получается очень сытно и вкусно.Для приготовления блюд потребуется:
400 г копченостей. Это могут быть сосиски, сосиски и копченые ребрышки;
полкило свинины или говядины;
картофель
— пять штук;
две луковицы;
четыре маринованных огурца;
одна столовая ложка томатной пасты;
лавровый лист, специи;
оливки.
Время приготовления — три часа.
Калорийность — 75 ккал на 100 грамм.
Мясо промывают, разрезают на куски и помещают в мультиварку.В чашу наливают два с половиной литра воды. Блюдо готовится два часа в режиме тушения. Через десять минут после закипания добавить в бульон картофель. По истечении времени бульон необходимо охладить, мясо нарезать небольшими кусочками и смешать с колбасой и сосисками ..
Лук и морковь обжарить на растительном масле в режиме запекания семь минут, оливки нарезать дольками маринованных огурцов. В пассировку добавляют томатную пасту, сосиски и мясо. Все заливается бульоном и запекается в режиме запекания 20 минут.
Полезные советы
Чтобы солянка была идеальной, нужно придерживаться нескольких простых советов:
Солянка хороша тем, что для ее приготовления можно использовать любое мясо, колбаски. Самая вкусная — это солянка, в состав которой входит как минимум три вида мяса.
Особый аромат блюду придадут грибы. Их можно употреблять как соленые, так и сушеные.
Солянку можно готовить как первое, так и второе блюдо. Если он рассчитан на суп, то отварить мясной суп с добавлением картофеля.Если блюдо должно играть роль второго, то его готовят с овощами и делают гуще, как тушеное мясо.
Выложите необходимые ингредиенты по порядку. Следующий компонент добавляется только тогда, когда предыдущий закипает.
Блюдо нужно готовить на медленном огне. Сильно его кипятить нельзя. Это приведет к тому, что кусочки будут сильно отварены насухо, а солянка превратится в пюре.
Соленые ингредиенты и томатную пасту нельзя добавлять в суп раньше срока.Они останавливают процесс приготовления. Это сделает картофель жестким. Рекомендуется тушеные огурцы с томатной пастой.
В солянку добавить оливки. Но мало кто знает, что вкус придают не сами оливки, а их косточки. В суп рекомендуется класть целые плоды, а не нарезать ломтиками.
Бульон готовить только на мясных продуктах естественного копчения, приготовленных на жидком дыме, может испортить вкус супа ..
Лимон следует добавлять в суп непосредственно перед подачей на стол, иначе вкус станет кислым.
Перед подачей солянка должна настояться не менее получаса. Так суп получится более ароматным и насыщенным ..
Мясная солянка с картошкой — изумительное блюдо, которое может быть не только первым и вторым на нашем столе, но и служить украшением праздничного ужина.
Легкий жареный картофель с говядиной и капустой
Для того, чтобы здоровое питание оставалось неизменным (а не точечным), прием пищи должен быть простым и быстрым.В противном случае будет слишком легко перейти на предварительно упакованные продукты из морозильной камеры или на обеденный перерыв.
Поэтому, когда я планирую питание на неделю (еще одна необходимость для здорового питания без стресса), я ищу рецепты, которые занимают менее 30 минут, и использую ингредиенты, которые я обычно держу под рукой или использую для приготовления пищи.
Я лично люблю готовить, но по вечерам с детьми по будням всегда много мероприятий, и у меня остается мало времени для сложных ужинов.
Чтобы помочь вам приготовить полезные и вкусные обеды (с учетом вашего времени и вашего бюджета), я представляю вам одно из любимых блюд нашей семьи: простое жаркое с говядиной и капустой.
Оригинальный рецепт исходит от Wellness Mama, но я внес некоторые изменения, чтобы упростить подготовительную работу и добавить немного больше вкуса. Приготовьтесь быть в восторге от того, насколько легко и быстро готовится эта еда и насколько она прекрасна на вкус!
Простые ингредиенты = Здоровое питание быстрого приготовления
Всего четыре ингредиента (с дополнительным пятым) собраны вместе, чтобы создать эту уникальную жареную смесь. «Жаркое с перемешиванием» обычно вызывает в памяти азиатские ароматы, но это блюдо приобретает больше мексиканских ноток за счет сальсы и сметаны.
Чтобы приготовить это жаркое, вам понадобится только говяжий фарш, пакет измельченного салата из капусты (смесь капусты и моркови), один нарезанный лук, морковь (которую вы можете купить с соломкой или натереть на терке) и тертые цуккини (по желанию). Остальные ингредиенты — это травы, специи и начинки, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой и холодильнике.
Подумайте, как мало требуется подготовительной работы для этого блюда: нарежьте лук тонкими ломтиками и … подождите, вот и все! (если вы не добавляете цукини.) Остальные ингредиенты можно купить готовыми и бросить в сотейник, что сделает подготовку и уборку, которые могут потребовать занятые родители, проще всего!
Переделать остатки
Если подумать об остатках, эта жареная смесь отлично подходит на завтрак с легкими яйцами и острым соусом.Он также идеально подходит для быстрого и питательного обеда на следующий день.
Любую дополнительную морковь, нарезанную соломкой, можно добавлять в эти супер легкие закуски из тунца, салат, огурцы или обертки из салата в течение недели.
Используйте остатки тертых цуккини в шоколадных маффинах из цуккини без муки или яичницу-болтунью с помидорами, базиликом, куриной колбасой и овощами.
Последнее замечание: соус из сальсы и сметаны действительно делает это блюдо таким райским сочетанием. Не пропускайте это без необходимости.
Если вы могли бы использовать еще что-нибудь, чтобы накормить свою семью, ознакомьтесь с 12 любимыми рецептами наших семейных ужинов, которые можно приготовить без глютена.
Также не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ для получения списка рассылки «Поощрение 4 сегодня», где вы будете знать, что я готовлю на кухне, а также получите практические советы о том, как питать ваш разум, тело и душа.
Вы также можете связаться со мной в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получить больше советов по здоровому образу жизни.Приходи поздороваться!
Я хотел бы знать, какие ваши любимые рецепты быстрого и здорового ужина?
Жаркое с начинкой из говядины и капусты Easy
Этот жареный картофель с капустой и говядиной, состоящий всего из четырех простых и полезных ингредиентов, недорого, быстро готовится и имеет прекрасный вкус! Это идеальный ужин для напряженных будних вечеров и отличных остатков.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 25 минут
Основное блюдо
Мексиканская кухня
Основные ингредиенты
1 фунт говяжьего фарша травяного откорма
1 пакет капусты объемом 14 унций (тертая капуста и морковь)
2 тертые моркови или 3/4 стакана моркови со спичками
1 средний желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками
1 маленький измельченные цуккини (по желанию)
2 чайные ложки чесночного порошка или 1 столовая ложка свежего измельченного чеснока (я предпочитаю это, когда позволяет время)
1-2 чайные ложки свежемолотой морской соли
1.5 чайных ложек сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Начинка
сальса
Сметана полножирная
кинза, нарезанная
Коричневая говядина в большой сковороде. Приправить солью.
Когда говядина почти подрумянится, добавьте лук и готовьте 3 минуты.
Добавьте в сковороду морковь и капусту. Приправить оставшимися специями. Варить еще около 10 минут, часто нанизывая, пока капуста не начнет размягчаться.
В последние 3 минуты приготовления добавьте измельченные цуккини и перемешайте, чтобы все перемешалось. При желании попробуйте и приправьте побольше соли или специй. (Помните, что сальса и сметана добавят огромного вкуса)
Сверху добавьте ложку или сальсу и сметану. Наслаждаться!
Ключевое слово говядина, без глютена, одна сковорода
Пин на потом!
Связанные
Как приготовить солянку из капусты обыкновенной.Солянка капустная
Капустная солянка действительно оригинальное и вкусное блюдо, но диетическим его не назовешь. Чем жирнее мясо при приготовлении, тем вкус ближе к оригинальному рецепту … По сути, солянка сочетает в себе два популярных блюда — рассол и щи. Это обеспечивает идеальный баланс соленого, кислого и острого вкуса. Со временем трактовок солянки появляется все больше, поэтому фантазии и экспериментам нет предела.
Основной ингредиент солянки — капуста…. Он может быть свежим или кислым. Соленый вкус также можно подчеркнуть солеными огурцами или рассолом. Прочие продукты включают лук и другие овощи: морковь, болгарский перец, чеснок, помидоры, баклажаны и т. Д.
Для тушения капустной солянки идеально подойдет мясной или грибной бульон … Реже для приготовления солянки используют рыбный бульон. Также добавляются сметана, томатная паста, кетчуп, различные соусы и вода. Мясным компонентом может быть свинина, говядина или курица. Кроме того, сосиски, ветчина, грудинка и т. Д.идеально подходят для этого блюда. Сборная солянка называется, если в ней используется не менее 2-3 видов мяса. Также можно брать абсолютно любые грибы, начиная от белых и заканчивая обычными шампиньонами.
В зависимости от рецепта солянку можно подавать как горячей, так и холодной. Украсить порцию долькой лимона, оливками, зеленью и сметаной.
Секреты приготовления идеальной солянки из капусты
Капустная солянка — исконное русское блюдо, удостоенное почетного места даже на царском столе.Сегодня без него не обходится ни одно ресторанное меню, а если приготовить его дома, то самый обычный ужин сразу превратится в праздник. Чтобы не запутаться в рецептах и не разобраться, как приготовить солянку из капусты , лучше изучить несколько важных аспектов приготовления:
Секрет № 1. Маринованные кабачки можно использовать вместо солений. Вкус будет немного другим, но впечатление от блюда новый ингредиент не испортит.
Секрет № 2.После окончания варки солянку нужно настоять под закрытой крышкой не менее 10-15 минут.
Секрет № 3. Перед тем как приготовить блюдо из квашеной капусты, его необходимо несколько раз промыть холодной водой.
Секрет № 4. Для солянки можно использовать различную посуду: сотейник, казан, сотейник или сковороду с высокими бортиками.
Секрет № 5. Если вы используете свежую капусту, ее нужно нарезать и хорошо размять руками, чтобы она пустила сок.
Секрет № 6. Солить солянку из квашеной капусты лучше в самом конце, предварительно попробовав блюдо.
Секрет № 7. Для получения более насыщенного цвета солянки рекомендуется добавить немного куркумы.
Солянка с сосисками — вкусный и в то же время экономичный вариант всеми любимого блюда. По окончании варки в кастрюле практически не должно остаться жидкости, иначе время тушения следует увеличить на 5 минут.
Состав:
1 кочан капусты;
3 морковки;
2 луковицы;
5 колбасок;
2 ст. л. томатная паста;
2 ст. л. растительное масло;
5 г итальянских трав;
4 ст. л. душистый перец;
5 горошин перца;
3 лавровых листа;
1 пучок укропа;
1 пучок петрушки;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Нарезать сосиски небольшими ломтиками.
Налейте в кастрюлю растительное масло, всыпьте сосиски и обжарьте до легкой румяной корочки.
Лук мелко нарезать, добавить к сосискам и варить еще 5 минут.
Морковь натереть на терке, выложить в кастрюлю и жарить еще 5 минут.
Приправить жареную солью и перцем, приправить итальянскими травами, перемешать.
Капусту мелко нарезать, добавить к остальным ингредиентам.
Приправить блюдо томатной пастой, добавить перец и лавровый лист.
Обжарьте содержимое кастрюли 2-3 минуты, затем залейте стаканом воды.
Накройте форму крышкой, убавьте огонь и тушите 40 минут.
Зелень нашинковать, посыпать готовое блюдо.
Проценты из сети
Почему-то принято считать, что солянка обязательно должна быть жирной и наваристой. Однако есть и более легкий вариант, калорийность которого значительно меньше оригинала.Чтобы добиться такого эффекта, достаточно заменить мясо грибами. Главная красота в том, что приготовленные таким образом овощи легко сохраняются на зиму. Солянка выходит около 9-10 литров.
Состав:
5 кг капусты;
1 кг лука;
3-х литровые отварные грибы;
10 болгарских перцев;
1 кг моркови;
200 г сахара;
125 г соли;
500 мл томатного соуса;
Масло подсолнечное 500 мл;
10 лавровых листов;
1 ст.л. уксус;
Вода.
Способ приготовления:
Лук и болгарский перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать.
Грибы нашинкуйте любым удобным способом.
Соедините овощи в большом глубоком контейнере, полейте томатным соусом и растительным маслом.
Добавить лавровый лист, соль, сахар и хорошо перемешать.
Налейте 2 стакана воды, тушите полтора часа на слабом огне, периодически помешивая.
Добавить к овощам грибы и уксус, варить 30 минут.
Солянку разложить по стерилизованным банкам, закатать крышки и обернуть теплым полотенцем.
Банки оставить в теплом месте на 1 сутки.
Вкусно, сытно и очень по-домашнему. Такое блюдо быстро соберет за столом всю семью. Для лучшего вкуса колбасу лучше брать жирнее, например, с салом. Также подойдет и обычная докторская степень. Также нужно подбирать кетчуп на свой вкус, ориентируясь на желаемую пряность блюда.
Состав:
1 кочан капусты;
0.5 кг колбасы;
2 луковицы;
4 маринованных огурца;
1 морковь;
200 г сметаны;
3 лавровых листа;
Кетчуп;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
Огурцы и колбасу нарезать небольшими кубиками.
В глубокую сковороду налить растительное масло, положить лук, морковь и колбасу.
Жарить 10 минут, затем добавить капусту и огурцы.
Заправить солянку сметаной, тушить на слабом огне 35 минут.
Добавить лавровый лист, кетчуп по вкусу, соль и перец.
Перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще 5 минут.
Очень вкусное блюдо, сочетающее в себе несколько видов мяса, грибов и свежих овощей … Одной порцией можно накормить даже самого голодного гостя. Этот рецепт потребует от кулинара много времени и внимания, поэтому блюдо получится более праздничным, чем повседневное.
Состав:
1,2 кг квашеной капусты;
2 луковицы;
6 сушеных белых грибов;
100 г ветчины;
колбаса 100 г;
свинина 400 г;
1 ст. л. мука;
2 ст. л. масло сливочное;
Лавровый лист;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Лук нашинковать, обжарить на растительном масле.
Залить грибы водой и отварить бульон, процедить.
Добавить к луку капусту, слегка обжарить.
Залить грибным бульоном овощи, варить 1,5 часа.
Нарезать ветчину и колбасу соломкой или кубиками.
Свинину нарезать кубиками, обжарить.
Добавить все мясо к капусте, перемешать.
Солянку посолить и поперчить, добавить немного лавровых листиков.
Накрыть крышкой и варить 30 минут.
Растопить на сковороде масло, всыпать муку и обжарить до золотистой корочки.
Добавить в солянку обжарку из муки, перемешать, тушить еще 10 мин.
Переложите блюдо в сотейник или кастрюли, запекайте в духовке 30 минут.
Мультиварка идеальна для приготовления пищи. Благодаря медленному тушению все продукты сочетаются с ароматизаторами, и получается цельное, изумительное блюдо. Вместо бекона можно использовать копчености, например, куриные грудки.
Состав:
1 кг капусты;
1 луковица;
ветчина 250 г;
сала 250 г;
2 помидора;
3 соленья;
1 сладкий перец;
1 ч. Л. Sahara;
1/3 лимона;
2 зубчика чеснока;
1 ст.л. растительное масло;
50 г укропа;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Огурцы, лук, болгарский перец, оба вида мяса нарезать кубиками.
Капусту нашинковать, зелень и чеснок мелко нарезать.
Помидоры нарезать произвольными кусочками, вылить в чашу блендера.
Добавить к помидорам чеснок, измельчить до пастообразного состояния.
Смажьте кастрюлю мультиварки растительным маслом, обжарьте лук и болгарский перец в режиме «Жарка».
Когда лук станет прозрачным, добавьте мясо и продолжайте обжаривать до золотистого цвета.
В мультиварку насыпать огурцы и капусту, посолить, поперчить.
Перемешайте содержимое кастрюли и переключите режим на «Тушение»
Полить блюдо томатной пастой, добавить немного сахара и еще раз перемешать.
Закройте крышкой и готовьте 40 минут.
Выдавить в солянку лимонный сок, добавить измельченную зелень.
Продолжайте готовить в режиме «Тушение» еще 1 час.
Теперь вы знаете, как приготовить солянку из капусты по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Пошаговые рецепты приготовления солянки из капусты с мясом, картофелем, грибами или рыбой
13.02.2018 Яковлева Кира
Оценка
рецепт
4466
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 г готового блюда
2 гр.
8 гр.
Углеводы
6 гр.
101 ккал.
Вариант 1: Солянка капустная с мясом — рецепт классический
Чаще всего в сельской местности солянку готовили на мясном бульоне с добавлением сала и солений. Русский народ полюбил Солянку издревле, причем не только крестьянский, но и богатый дворян, периодически она появлялась даже на царском столе. И не зря, ведь это не только сытное и вкусное блюдо, но и очень полезное. В капусте много витамина С, магния, фолиевой кислоты и калия.Если есть его хотя бы пару раз в неделю, то можно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунную систему.
Состав :
700 грамм квашеной капусты;
100 граммов сала;
грудинка копченая 250 грамм;
Бульон мясной 200 грамм;
1 луковица;
1 рассол;
муки 15 грамм;
2 ст. ложки томатной пасты.
Пошаговый рецепт солянки из капусты с мясом
Отжать капусту так, чтобы осталось как можно меньше рассола, чтобы не было слишком кислого привкуса.
Лук нашинковать и обжарить на сале пару минут.
Добавить к луку томатную пасту, специи (по желанию лавровый лист), накрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне семь минут.
Очистить и посеять огурцы, нарезать небольшими кубиками, отправить в сковороду.
Грудинку нарезать такими же кубиками, добавить к остальным продуктам.
Обжарить муку несколько минут, всыпать бульон, перемешать.
В сотейнике смешать бульон, овощи и мясо, варить на слабом огне двадцать минут.
Подавать блюдо на стол, заправив его ложкой сметаны и посыпав мелко нарезанной зеленью.
Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с капустой и картофелем
Традиционная солянка готовится из квашеной капусты, а приготовление продуктов зависит от конкретного рецепта, в который каждый повар приносит что-то свое. Основа супа — мясной бульон, хотя часто его готовят на грибном или рыбном бульоне и даже с огуречным рассолом… Поэтому сначала готовится бульон, его можно сделать накануне и оставить в холодильнике, это ускорит приготовление блюда на следующий день. Картофель сделает суп более сытным, поэтому можно добавить несколько более мелких.
Состав :
3 картофеля;
1 луковица;
1 морковь;
2 соленья;
200 грамм квашеной капусты;
1 ст. ложка томатного сока;
30 грамм подсолнечного масла;
оливки или каперсы по вкусу.
Как быстро приготовить солянку с капустой и картофелем
Очищенный картофель нарезать соломкой, положить в кипящую воду, варить двадцать пять минут.
Очищенные огурцы нарезать кубиками.
Капусту промыть, воду отжать.
Лук и морковь нашинковать, обжарить на масле две минуты на слабом огне.
Добавить капусту и огурцы, тушить десять минут.
Влить томатный сок, перемешать, варить 1 минуту.
Переложите овощи в кастрюлю, готовьте десять минут.
Перед подачей супа на каждую тарелку можно добавить несколько оливок или каперсов или посыпать свежей зеленью.
Вариант 3: Солянка капустная с мясом
Мясная солянка самая наваристая. В этом случае вид мяса значения не имеет, готовить можно на любом — куриное, говяжье, свиное. Часто их даже комбинируют, тогда получается более интересный вкус, особенно если добавить копчености.
Состав :
300 граммов говядины;
белокочанной капусты 350 грамм;
1 морковь;
1 луковица;
2 стакана воды.
Пошаговый рецепт
Говядину нарезать равными небольшими кусочками, обжарить до образования небольшой корочки.
Лук нашинковать, добавить к мясу.
Морковь измельчить на терке, перелить на сковороду.
Капусту нашинковать, добавить к мясу и другим овощам.
Залить кипяченой водой, тушить полчаса.
Добавьте томатную пасту или сок, тушите еще семь минут, добавляя огонь.
Добавьте специи.
Эта солянка больше похожа на рагу, поэтому ее можно подавать с картошкой или рисом.
Вариант 4: Солянка с капустой, картофелем, грибами и рыбой
Самый необычный рецепт солянки — с грибами и рыбными консервами. Это то, что действительно удивит вашу семью и гостей. Они обязательно останутся довольны необычным, сытным и вкусным угощением.
Состав :
240 г сардин, консервированных в томате;
шампиньонов 300 грамм;
300 грамм квашеной капусты;
2 огурца;
1 луковица;
1 морковь;
оливки 50 грамм;
приправы по вкусу.
Как приготовить
Картофель нарезать тонкими ломтиками.
Налейте в кастрюлю три литра воды, когда она закипит, добавьте картофель и варите двадцать минут.
Грибы нарезать мелко и тонко.
Нарезать лук и морковь.
Нарезать соленые огурцы небольшими кубиками.
Варите лук и грибы на медленном огне пять минут.
Добавить в сковороду морковь, варить еще три минуты.
Добавить огурцы, тушить еще три минуты.
Кладем капусту с овощами.
Залить овощи половиной стакана бульона, тушить пять минут под крышкой.
Добавить в суп жаркое и сардины.
Залить суп оливки, специи и мелко нарезанную зелень, перемешать и дать настояться двадцать минут под крышкой.
Добавьте дольку лимона в каждую порцию.
Необязательно готовить с сардинами любые рыбные консервы, но лучше выбирать именно в томатном соусе, так как это подчеркнет классический, слегка кисловатый вкус солянки.Суп будет еще ароматнее и вкуснее, если в каждую порцию добавить пару оливок, дольку лимона и немного хрустящих ржаных гренок.
Вариант 5: Солянка свежая капустная с сосисками
Это простейший рецепт как по составу продуктов, так и по процессу приготовления. Лучше выбирать копченые колбасы, как и охотничьи колбаски. Благодаря им суп получится насыщенным и ароматным. Не стоит добавлять много специй, так как колбаски обычно уже перечные, хотя, конечно, нужно руководствоваться собственным вкусом.
Состав :
1 кг капусты;
3 морковки;
2 луковицы;
5 колбасок;
5 граммов итальянских трав;
4 ст. ложки душистого перца;
пучок зелени.
Пошаговый рецепт
Сосиски нарезать кружочками, обжарить до золотистой корочки.
Лук мелко нарезать, обжарить с сосисками пять минут.
Морковь натереть на терке, выложить на сковороду, варить еще пять минут, периодически помешивая.
Добавить специи, перемешать.
Капусту мелко нарезать.
Положить все овощи и томатную пасту в казан, залить водой.
Варить на медленном огне сорок минут под крышкой.
Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Поскольку солянку готовят из мяса, а в некоторых случаях колбас и сосисок, она очень полезна для человека, так как эти продукты являются источником белка. А в маринованных огурцах содержится много необходимых человеку микроэлементов, таких как цинк, фосфор, хром, йод и калий.Растительное масло можно заменить сливочным маслом, богатым витаминами групп K, B, PP, которые благотворно влияют на здоровье кожи, костей, волос и нервной системы.
Вариант 6: Солянка с капустой на зиму
Если летом уделить немного времени зимним приготовлениям, то в период сильных холодов можно открыть банку с ароматной солянкой и убедиться, что усилия не потрачены зря. К тому же это сэкономит много времени на приготовление блюд, ведь суп будет просто разогреваться.А если сделать солянку более густой, как тушеное мясо, то ее можно подавать как основное блюдо с любым гарниром, например, с рисом или пюре. Те, кому он нравится чуть больше, могут добавить в список ингредиентов красный и душистый перец.
Состав :
3 кг белокочанной капусты;
репчатый лук 2 кг;
2 кг моркови;
6 помидоров;
4 лавровых листа;
2 ст. ложки соли;
1 ст. ложка сахара;
1 ст.ложка уксуса.
Как приготовить
Снимите с кочана верхние листья, вырежьте пенек, остальные нашинкуйте.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук нашинковать полукольцами.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.
Положите все овощи в одну кастрюлю.
Добавить воду, сахар, соль, масло, перемешать.
Варить два часа на слабом огне.
В конце варки добавить черный перец, лавровый лист, перемешать.
Разложить по банкам, разложить по ним горячую солянку, закатать.
Важно помнить, что чем больше разных ингредиентов будет добавлено в солянку, тем вкуснее и насыщеннее получится. Рекомендуется смешивать копчености и сразу несколько видов мяса. Готовя суп на основе квашеной капусты, обязательно нужно избавиться от излишков рассола и кислинки. Для этого капусту опустить на пару минут в кипяток, затем откинуть на дуршлаг и, когда она остынет, хорошо отжать и только потом добавлять в суп.Предварительно его можно даже немного обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
Вариант 7: Солянка с капустой, баклажанами и говядиной
Баклажаны в солянке не только добавят ей пользы, но и сделают вкус оригинальнее, что обязательно понравится всем гостям.
Состав :
1,5 кг капусты;
1,2 кг говядины;
1 морковь;
2 баклажана;
1 луковица;
2 помидора;
2 ст.ложки томатной пасты.
Пошаговый рецепт
Говядину нарезать аккуратными небольшими кусочками и обжарить до хрустящей корочки.
Добавьте немного воды к мясу и тушите на слабом огне до готовности (около тридцати минут).
Баклажаны промыть, разрезать пополам, посолить и оставить на полчаса.
Лук и морковь нарезать, обжарить минут.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и вместе с томатной пастой добавить в сковороду с другими овощами.
Баклажаны нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду, перемешать.
Капусту нашинковать, отправить к остальным овощам.
Перемешать, добавить приправы и специи, немного воды, тушить десять минут.
Мясо и жарку положить в кипяток, варить десять минут.
Солянка относится к тому типу супов, которые диетологи разрешают есть хотя бы каждый день, несмотря на то, что это явно не диетический продукт, так как в его основе мясной бульон. Но он прекрасно согревает и питает, поэтому чувство голода проходит хотя бы на несколько часов.К тому же это блюдо готовится довольно быстро, всего за час, и большую часть времени — приготовление — происходит вообще без нашего участия. Кроме того, он позволяет использовать просроченные после праздника, например, продукты.
Солянка — старинное классическое блюдо национальной кухни русского народа. Всегда считалось блюдом, способным утолить голод, придать силы, а также освежить в жаркое время года. Рецептов его приготовления множество, одни сложные в исполнении, а другие простые и легкие.
Солянка из капусты классическая
Классический вариант знаменитого блюда — вариант, где требуется свежая капуста.
Кулинарная обработка:
Говядина нарезается мелкими кубиками и обжаривается. Затем в кастрюлю наливают воду, тушат до мягкости;
Баклажаны готовят: промывают водой, режут, очищают, присыпают солью, оставляют на полчаса;
Морковь натереть на терке с мелкой гвоздикой, лук нарезать тонкими кольцами, все это обжарить с добавлением помидоров и томатной пасты;
Баклажаны мелко нарезанные, обжаренные в масле;
Капусту мелко нарезать и добавить к баклажанам.В эту же сковороду кладут тушеную говядину, массу из моркови, лука, помидоров, томатную пасту. Смешанные ингредиенты тушатся полчаса;
Солянка подается к обеду, посыпанная мелко нарезанной зеленью.
Такой рецепт приготовления очень простой и легкий, а главное не занимает много времени.
Рецепт солянки из постной капусты
Солянка — блюдо, от которого многие не могут отказаться даже в период большого поста.В этом случае всегда должен быть простой рецепт его постной вариации на складе.
Состав:
Капуста свежая — 0,5 кг;
Морковь — 3 шт .;
Репчатый лук — 2 шт .;
Уксус, пищевая кислота которого 70% — 1/2 чайной ложки;
Огурцы соленые эластичные — 3 шт .;
Вода — 2,5 стакана;
Фасоль консервированная — 1 банка;
Оливки — 1 банка;
Укроп, петрушка, соль — по желанию;
Масло (любое) растительного происхождения — 50 гр.
Время приготовления: 1 — 1,5 часа.
Калорийность: 31 ккал на 100 г.
Готовим так:
Морковь очищаем и натираем мелкими ножами;
Лук очищенный и мелко нарезанный;
Свежая капуста мелко нарезать соломкой, сморщить вручную;
Приготовлен маринад для капусты: уксус смешивается с половиной стакана воды; туда кладется капуста на 15 минут;
Морковь, лук обжариваются на сковороде с маслом;
В это пюре добавлена капуста;
Все ингредиенты на сковороде заливают водой, тушат там около часа, пока она не выкипит;
Маринованные огурцы мелко натереть и добавить к основному блюду;
За пять минут до окончания варки в блюдо добавляют фасоль, оливки, все тщательно тушат;
Готовую солянку посыпаем измельченной зеленью и кладем на стол.
Постная солянка — отличный способ не отказываться от любимого блюда, соблюдая все каноны. Есть еще один простой рецепт такого блюда.
Состав:
Вода — 1,5 л .;
перец болгарский — 1 шт .;
Картофель среднего размера — 10 шт .;
Морковь — 2 шт .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Оливки — 1 банка;
Помидор — 1 шт .;
Огурцы эластичные маринованные — 2 шт .;
Лимон — 1 шт.;
Масло растительное (обыкновенное) — 2 столовые ложки;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль, перец — по желанию;
Лавровый лист — 3 шт .;
Зелень — кулинарное предпочтение.
Время приготовления: 1 час.
Калорийность: 34 ккал на 100 г.
Этапы будут следующими:
Воду наливают в емкость и ставят на огонь;
Картофель очищенный, морковь, лук, перец потрошить, томаты готовить.Картофель нарезают кубиками и помещают в воду до использования;
Морковь, лук, перец, помидоры, огурцы потрошить мелкой соломкой;
Зелень измельчить с лимонами и выложить в отдельную посуду;
Готовые оливки: нарезать кольцами;
Картофель добавляется в кипящую воду, варится около 15 минут;
Морковь помещается в кастрюлю с растительным маслом, обжаривается до трех минут, после чего туда добавляют лук и перец, маринованные огурцы и помидоры и обжаривают еще три минуты;
Овощи заливаются половиной кипятка, в котором отваривается картофель, добавляется томатная паста, все тушится до пяти минут;
Заправка овощная, к картофелю добавляют дольки лимона, оливки, листья лавра, соль, перец;
Варка перемешивается, варится до семи минут, после чего плиту выключают и масса настаивается около 25 минут;
Перед подачей блюдо заправляют мелко нарезанной зеленью.
Солянка со свежей капустной колбасой
Еще один вариант приготовления вкусного блюда — рецепт, в котором используются сосиски.
Компоненты:
Капуста свежая -1 кг;
Колбасы — 0,5 кг;
Масло растительное любое (обыкновенное) — 50 гр .;
Перец черный молотый — на усмотрение повара;
Морковь средняя — 1 шт .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Томатная паста — 4 столовые ложки;
Лавровый лист — 3 шт.
Затраченное время: 1 час.
Приступим:
Капусту мелко нарезать соломкой, поместить в емкость с растительным маслом;
К капусте добавляется небольшое количество воды, после чего она тушится;
На другой сковороде обжаривают тертую морковь, мелко нарезанный лук с добавлением рубленых сосисок;
За 20 минут до окончания процесса в капусту добавляют ингредиенты, обжаривают на другой сковороде, после чего все накрывают крышкой и тушат;
Готовую солянку заправляем перцем, томатной пастой.
Этот рецепт приготовления — самый простой и быстрый способ доставить удовольствие всей семье. Есть еще один способ приготовления колбасной солянки.
Компонентов блюда:
Колбасы — 300 гр .;
Капуста — 1 кг;
Морковь — 1 шт .;
Томатная паста — 1 столовая ложка;
Помидоры — 1-2 шт .;
Чеснок — 3 зубчика;
Масло растительное (обыкновенное) — 50 гр .;
Перец черный молотый — по желанию;
Соль, специи — на усмотрение повара.
Затраченное время: 1 час.
Калорийность: 56 ккал на 100 г.
Подготовьте так:
Капуста очищенная, тонко нашинкованная;
Морковь очистить, измельчить на терке с мелкими зубчиками;
Очищенный, мелко нарезанный лук;
Чеснок очищенный, пропущенный через чеснок;
Колбасы дробленые;
В кастрюлю кладут масло, туда кладут лук и морковь — все пережарено;
Сосиски добавлены, все пережаривается минут 10;
Добавляем капусту, все перемешиваем, присыпаем солью и перцем;
Пасту по-томатному смешивают с водой, туда добавляют томаты, чеснок, после чего заливают тушеную массу, блюдо томится до готовности;
Выключенная солянка настаивается около 8-10 минут, после чего она готова.
Солянка из капусты в мультиварке
Идеальным вариантом приготовления этого блюда будет мультиварка. Солянка в нем оказывается не хуже, чем на газе, а может и лучше.
Компоненты:
Белокочанка — 1 кг;
Лук красный — 1 шт .;
Чеснок — достаточно 2 зубчиков;
Куриное мясо — 350 гр .;
Морковь — 1 шт .;
Масло растительное — 50 гр .;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль, ароматные специи — по вкусу.
Время приготовления 1,5 часа.
Пищевая ценность 43 ккал в 100 г.
Процесс приготовления:
Овощи готовят: очищают, натирают на мелкой терке морковь; очищенный, мелко нарезанный лук;
Морковь, лук кладут в таз, где уже приготовлено растительное масло, выставляют режим «Варка» примерно на 10 минут;
Через 10 минут в чашу кладется мелко нарезанное куриное мясо, после чего открывается крышка, устанавливается режим «Жарка» примерно на 20 минут;
Через 20 минут в общую массу добавляют мелко нарезанную капусту, а также пасту томатную, соль, специи.Режим «Тушение» выставляется еще на 20 минут;
Готовое блюдо подается холодным.
Как приготовить незабываемую солянку из квашеной капусты по-деревенски
Многие удивляются, когда узнают, что основным ингредиентом в рецепте является не свежая капуста, а квашеная капуста. Блюдо с ним приобретает особые вкусовые качества.
Состав:
Квашеная капуста — 330 гр .;
Сало свиное — 100 гр .;
Бульон мясной — 200 гр.;
Грудинка копчено-вареная — 250 гр .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Огурец эластичный соленый — 1 шт .;
Мука пшеничная — 15 гр .;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль и любимые специи — по желанию;
Перец черный молотый — тоже по желанию;
Зелень — по желанию.
Затраченное время: 1 час.
Пищевая ценность 69 ккал в 100 г.
Процесс выглядит так:
Капуста квашеная очищенная от рассола;
Лук мелко нарезается, морковь натирается, после чего обжаривается с салом;
В лук, морковь, томатную пасту добавляют соль, специи, капусту, тушат около получаса;
Через полчаса в блюдо добавляется соленый огурец, полностью очищенный от кожицы и семян, и туда же кладется мелко нарезанная грудинка;
Обжаренная на другой сковороде пшеничная мука, затем она смешивается с бульоном и заливается ингредиентами, которые тушатся на другой сковороде;
Состав:
Капуста свежая — 3 кг;
Грибы — 2 кг;
Томатная паста — 250 гр.;
Масло растительное (любое) — 250 мл .;
Репчатый лук — 1 кг;
Морковь — достаточно 1 кг;
Сахар — 100 гр .;
Уксус — 100 гр .;
Соль — 2 столовые ложки
Время приготовления: 1,5 часа.
Калорийность: 78 ккал на 100 г.
Как приготовить безумно вкусную и питательную солянку из свежей капусты с грибами на зиму:
Капусту нарезать тонкой соломкой;
Положите половину нашинкованной капусты в большую кастрюлю;
Грибы выложены на капусту;
Лук мелко нарезать, потушить в растительном масле, затем выложить вместе с грибами;
Морковь натереть на мелкой терке, потушить в оставшемся масле, затем выложить в кастрюлю поверх лука;
Сверху на морковь выкладывают оставшуюся половину капусты, туда же добавляют томатную пасту, сахар, соль;
Все тушится примерно по 1 штуке.5 часов, после чего добавляется уксус, а затем все раскладывается по банкам, вместимость которых удобна хозяйке, и закатывается.
Солянка в виде зимнего урожая может служить как основное блюдо, так и салат или добавка к мясным блюдам.
Повара по всему миру считают, что вкусная солянка получается из самых разных ингредиентов. Что ж, если готовить ее из квашеной капусты, от содержания в ней рассола обязательно стоит избавиться.Других рекомендаций нет, достаточно вложить в это душу, чтобы блюдо получилось изумительно вкусным.
Приятного аппетита!
Мясную солянку во всех ее разновидностях можно назвать классикой жанра и абсолютным мужским фаворитом. Творчество народных поваров обогатило этот рецепт множеством вариаций. Один из самых популярных рецептов солянки — с капустой и картошкой, отнюдь не классический, но очень сытный и невероятно вкусный.
Этот наваристый и густой зимний суп подходит как к квашеной, так и к свежей капусте.К нему подходит любое мясо, но предпочтительнее брать те сорта, которые готовятся быстрее.
Продукты:
Мясо (телятина, свинина, индейка или курица) — 400 гр.
Картофель — 400 гр.
Капуста (свежая или квашеная) — 300 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Помидор — 1 ст. ложка.
Вода или бульон — 1 л.
Соль, лаврушка, перец.
Подготовка:
Мясо промыть водой, нарезать небольшими кусочками.Лук очистить и мелко нарезать. Капусту нашинковать. Если вы используете квашеную капусту, слегка отожмите лишнюю жидкость. Картофель очистить и промыть проточной водой.
Положить мясо в кастрюлю, где будет вариться солянка, и обжарить на масле.
Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук. Когда он станет розовым, добавьте нашинкованную капусту и тушите до мягкости.
Соедините мясо в кастрюле с луком и капустой, добавьте ложку помидора и немного тушите на медленном огне.
Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить к основному жареному столу. Приправить солью, посыпать свежемолотым черным перцем, добавить лавровый лист и перемешать.
Далее добавляем солянку с бульоном до нужной густоты и доводим до кипения на среднем огне. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким.
Количество жидкости в солянке можно уменьшить — многим нравится, когда в ней мало воды, а солянка больше похожа на мясо с гарниром.
Регистрационный:
СОЛЯНКА СВЕЖАЯ КАПУСТА С КОПЧЕНОМ
Привет всем моим читателям. Сегодня я расскажу рецепт приготовления солянки, а не той солянки с мясом или, как там ее называют, сборной солянки с мясом вроде бы, а на обед у нас будет солянка из капусты и даже с мясом, и всякими копченостями.
Этому рецепту приготовления солянки из капусты меня научила мама, и мы готовим такую солянку из свежей капусты.давно … В общем, вариаций на тему «солянка» конечно огромное количество — можно капусту с овощами потушить, можно квашеную капусту добавить грибы, копчености, мясо, колбасы и — и все это будет невероятно вкусно, но сегодня я расскажу свой рецепт этого замечательного блюда, как его готовят в моей семье …
Состав на солянку из свежей капусты:
1 небольшой кочан
1 морковь
1 луковица
1 красный болгарский перец
любые копчености, которые у вас есть в холодильнике (у меня копчености с салом — 300 грамм, даже в рецепте я использовал вчерашнюю отбивную из индейки)
томатная паста
соль, перец, специи по вкусу
Подготовка:
Сначала очистите все овощи от кожуры.
Порубить капусту.
Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Еще копчености нарезаю и нарезаю кубиками, но не слишком мелкими.
Налейте масло в казан и обжарьте немного лука.
Когда лук немного подрумянится, мы отправляем ему морковь и болгарский перец. Немного обжарить до румяной корочки.
Пришло время мяса. Добавляем к нашим овощам мясо и тоже немного жарим буквально 2-3 минуты.
Теперь кидаем капусту и все тщательно перемешиваем.
Теперь давайте немного обжарим все ингредиенты в течение 10-15 минут. Перемешайте, чтобы капуста не пригорела.
Теперь можете добавить томатную пасту. Все перемешать и залить бульоном, если есть, либо кипяченой водой, чтобы вода была на уровне капусты.
Все тушим нашу солянку из свежей капусты 20-30 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Проверьте свою солянку, она может приготовиться быстрее или вам может потребоваться немного потушить ее, в зависимости от того, какая капуста и как быстро она станет мягкой.
Не знаю почему, но в нашей семье к пюре всегда подают солянку из капусты, а этот соус из капусты просто восхитительный. Попробуйте подавать такую солянку, уверен, она вам понравится.
Приятного аппетита.
Суп солянка свежая капустная
Для рецепта вам понадобится:
Капуста — 300-400 г.
Масло растительное — для жарки
Сосиски — 3-4 шт.
Ветчина копченая — 200 г.
Колбаса полукопченая — 200 г.
Мякоть свинина отварная — 300 г.
Репчатый лук крупный — 1 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Помидор крупный — 1-2 шт. Томатная паста — 2 ст. Л.
Оливки — по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода очищенная — 3 литра
Уксус -1 ст. Л.
Суп-солянка из свежей капусты — способ приготовления:
Вынимаем из холодильника полукопченые колбасы, ветчину и сосиски.Снимаем с них защитную пленку и по очереди кладем на разделочную доску. С помощью ножа нарежьте сосиски на небольшие круглые кусочки и переложите их на чистую тарелку.
Затем нарежьте колбасу на маленькие кружочки и нарежьте столько, сколько захотите. Куски колбасы переложить к сосискам на тарелке.
В конце выложить ветчину на разделочную доску и тоже нарезать небольшими кусочками. После — перекладываем измельченный продукт в тарелку с сосисками и колбасой.
Вы также можете увеличить или уменьшить количество этих мясных ингредиентов по желанию. Если, например, вы предпочитаете в супе вкус жареной полукопченой колбасы, то вы можете взять кусок побольше, а ветчину взять половину. Наоборот. Главное, чтобы вкус и текстура блюда вам понравились.
Очистите лук ножом и затем промойте ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и мелко нарезаем квадратами длиной и шириной не более 1 сантиметра.Переложите мелко нарезанный лук в свободную тарелку.
Морковь очищаем ножом и промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем по фрукту на две половинки. Затем каждую половинку нарезать небольшими кусочками.
Также каждую половину перед измельчением можно разрезать еще на две половинки. Все зависит от того, какую морковь вы хотите в суп. Если вам нравится этот овощ в виде стружки, то можно воспользоваться крупной теркой и натереть ингредиент этим инвентарем.В любом случае переложите измельченный компонент на свободную тарелку и переходите к следующему этапу приготовления.
Помидоры выложить в миску и залить кипятком. В таком состоянии оставляем ингредиент на 5 минут, затем — чтобы с овоща легко снялась кожица.
После того, как мы очистили помидоры ножом по прошествии отведенного времени на бланшировку, кладем ингредиент на разделочную доску. На том же пикантном оборудовании мелко нарезать овощ и сразу переложить в отдельную тарелку.
Итак, все ингредиенты обработаны и готовы к дальнейшему приготовлению супа. Поэтому все измельченные мясные продукты складываем в кастрюлю и вливаем в емкость небольшое количество растительного масла.
Кастрюлю с ингредиентами ставим на средний огонь и время от времени, помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем мясные продукты до светло-золотистой корочки. После этого переложить капусту в емкость и еще раз хорошенько все перемешать лопаткой.
Варите ингредиенты под крышкой 7-10 минут на менее среднем огне.По истечении этого времени открываем крышку кастрюли и снова все хорошо перемешиваем с импровизированным инвентарем. Изначально капуста выделит сок, который в свою очередь пропитает колбасу мясом.
После этого тушить ингредиенты блюда еще 5-10 минут. Затем выключите конфорку и накройте емкость крышкой. Отставляем ингредиенты в сторону, чтобы они настоялись.
Поставьте вторую сковороду с небольшим количеством масла на плиту на средний огонь.Когда масло нагреется, сделать огонь менее среднего и переложить мелко нарезанный лук в емкость.
Обжарить ингредиент до светло-золотистого цвета, время от времени помешивая лопаткой, чтобы лук не подгорел. После этого добавляем на сковороду морковь и все хорошо перемешиваем лопаткой.
Обжаривайте два ингредиента в течение 5-10 минут, пока морковь не станет мягкой.
И, наконец, добавить в емкость мелко нарезанные помидоры. Разводим небольшой огонь и, хорошо все перемешав лопаткой, тушим, пока часть жидкости не испарится и помидоры не станут мягкими.Затем — выключить конфорку, посолить и поперчить жаркое по вкусу, накрыть все крышкой и отставить настояться.
Итак, ставим глубокую кастрюлю с очищенной водой на сильный огонь. После того, как вода закипит, сделайте средний огонь и добавьте обжаренные мясные ингредиенты в емкость с тушеной капустой и овощной жаркой.
Все хорошо перемешать столовой ложкой и подождать, пока вода снова закипит. После этого сделать огонь меньше среднего и добавить томатную пасту, оливки по вкусу, а также соль и черный перец по вкусу.Все хорошо перемешать ложкой и после следующего кипения варить под крышкой еще 15-20 минут.
Когда суп готов, не торопитесь подавать его сразу. Блюдо еще нужно настоять. Также можно подавать солянку с капустой, украсив суп долькой лимона и мелко нарезанной зеленью.
Сытная солянка из капусты может стать как самостоятельным блюдом, так и интересным вариантом овощного гарнира. Готовится такое лакомство с различными добавками — грибами, мясом, картофелем.Причем на его основе может быть как свежая, так и квашеная капуста.
Состав: 630 г свежей капусты, половина моркови, крупный лук, 60 г томатной пасты, 4 лавровых листа, перец черный молотый, соль.
Вымытые овощи мелко нарезать. Лук лучше всего нарезать миниатюрными кубиками. Этот компонент обжаривается на любом жире до мягкости.
Далее на лук насыпают нарезанную морковь, соль и перец. Вместе ингредиенты тушатся еще 7-8 минут.
Капуста тоже отправляется в кастрюлю.Желательно предварительно размять руками.
Масса томится на медленном огне еще 7-8 минут.
Осталось положить в сковороду томатную пасту, а солянку из свежей капусты довести до полной готовности.
С добавлением сосисок
Состав: около килограмма свежей капусты, небольшая морковь, лук, 7 стандартных сосисок, 2 ст. ложки кетчупа без добавок, соль.
Капусту промываем, очищаем от верхних грубых листьев и достаточно тонко нарезаем.Выкладываем его на сковороду и заливаем оливковым или другим растительным маслом. Овощ отправляют на жарку.
Лук и морковь, нарезанные любым удобным способом, обжариваются на отдельной сковороде. Готовятся до мягкости. Далее в емкость отправляется кетчуп.
Жарка переходит к готовой капусте. На этом этапе блюдо солится.
На сковороде готовятся колбаски, оставшиеся после жарки. Жарить их нужно 2-3 минуты при помешивании.
Осталось перемешать содержимое двух кастрюль и солянка с сосисками и капустой полностью готова.
Капустная солянка с грибами на зиму
Состав: по 1,5 кг лесных грибов и свежей капусты, 2 моркови, 65 г соли, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 55 г сахара-песка, 120 мл томатной пасты, любые специи, 25 мл столового уксуса.
Грибы очищают, пару раз промывают и после закипания варят 12 минут.Затем их откидывают на дуршлаг.
Капусту слегка нарезать и слегка обжарить в рафинированном масле в большой кастрюле. Далее в емкость наливается немного воды и овощ уже тушится на минимальном огне.
На отдельной сковороде обжариваются натертые полукольца моркови и лука. Эту массу тоже отправляем в капусту.
Помидоры очищенные. Проще всего это сделать после ошпаривания кипятком. Вместе с грибами их выкладывают на сковороду к остальным ингредиентам без лишней жидкости.
Добавляются остальные ингредиенты, указанные в рецепте, кроме уксуса. Масса тушится около получаса. Важно не забывать периодически его помешивать. Последней в емкость наливается порция уксуса.
Солянка капустная с грибами на зиму, после смешивания раскладывается по стерилизованным контейнерам. Лакомства хранятся в прохладном месте.
Как приготовить мясо?
Состав: полкило свинины, 2 луковицы, крупная морковь, небольшой кочан капусты, 2 помидора, 5-6 зубчиков чеснока, 130 г томатной пасты, 1 ст.ложка сахарного песка, соль, 3 лавровых листа.
Маленькие кусочки мяса обжаривают в любом жире до испарения жидкости из сковороды.
Нарезанные морковь и лук обжариваются отдельно.
Капусту нарезаем миниатюрными квадратиками и кладем в мясо. Сюда насыпают соль.
Помидоры и чеснок мелко нарезать. Обжариваются вместе 10-12 минут. Смесь заливают небольшим количеством воды с сахаром и томатной пастой. Также закладывают лавровый лист.После того, как масса закипела, лаврушку убирают.
Мясо с капустой залито овощным соусом. На минимальном соусе угощение тушится под крышкой 15-17 минут.
Солянка с мясом станет полноценным сытным вариантом обеда для всей семьи.
Рецепт мультиварки
Состав: целая вилка капусты, пара морковок, большая луковица, соль поваренная, ¾ ст. фильтрованная вода, 3-4 ст. ложки густой томатной пасты без добавок, смесь перцев.Ниже описано, как приготовить солянку в мультиварке вкусно и просто.
Капуста мелко нарезать. Остальные овощи произвольно нарезаем ножом.
Сначала в миске «умной кастрюли» обжаривают лук в любом жире, потом обжаривают с морковью.
Через 5-6 минут капуста отправляется в таз.
Продукты соленые, перченые, заливаются водой с растворенной в ней пастой.
В программе тушения блюдо томится около получаса.
Если указанного времени не хватило, можно готовить еду в том же режиме еще 12-14 минут.
Квашеная капуста по-деревенски
Состав: 620 г квашеной капусты, маринованные огурцы и лук, полный стакан бульона, соль, пара больших ложек томатной пасты, 80 г сала, 15 г муки, душистые травы.
Капуста выдавливается из рассола руками. Если он окажется слишком кислым, овощ также необходимо промыть проточной водой.
Луковые кубики обжариваются на сале. В эту же сковороду отправляем соль, специи, томатную пасту. А через пару минут — и приготовленная капуста.
Лакомство томится на минимальном огне. Когда овощи хорошо размякнут, можно положить на сковороду кубики маринованных огурцов без кожицы.
Мука обжаривается на отдельной сковороде до золотистого цвета (без масла). Затем заливается бульоном. Жидкость перемешивают до исчезновения комков.
Смесь четвертого шага заливается капустой и варится еще 15-17 минут.В самом конце можно добавить в угощение жареный бекон или сосиски по вкусу.
Лук и морковь нарезать произвольно. Жарить эти ингредиенты нужно примерно 8-9 минут в любом жире. Далее к ним выкладывается томатная паста. Желательно брать продукт без лишних добавок.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Растирать не нужно, иначе этот овощ при смешивании компонентов со временем может превратиться в некрасивую массу.
Через 10-12 минут нашинкованную капусту можно выложить в кастрюлю. Посуда не закрыта крышкой. На этом этапе продукты солят и присыпают специями.
Затем в кастрюлю наливают небольшое количество воды.
Солянка с капустой и картофелем томится до полной готовности.
Постная солянка
Состав: 2 средние моркови, половина кочана капусты, 2 луковицы, 1 ст. ложка оливкового масла, 2-3 ст.ложки кетчупа, любой смеси специй.
Капуста мелко нарезанная. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке со средними дырочками.
Лук обжаривается пару минут прямо в сотейнике. оливковое масло … Потом варится 6-7 минут вместе с морковью.
Капуста солится, вымешивается руками и только после этого отправляется в кастрюлю для других продуктов. Тушение продолжается еще 10-12 минут.
отличия, особенности приготовления и рецепты Полезное видео с рецептом
Соленья
Рассольники готовят на мясных, рыбных, грибных бульонах, а также на бульонах из птицы и субпродуктов с почек. Обязательный компонент солений — соленья. Крупные образцы огурцов очищают от семян, нарезают соломкой и настаивают в бульоне на 15-20 минут. Если рассол недостаточно кислый, в него добавляют прокипяченный и процеженный рассол (Приложение 1, Схема 3).
Картофель для солений нарезать кубиками, корень и лук — соломкой, листья щавеля и шпината — на 2–3 части. Выпускаются всевозможные соленья со сметаной или лезоном.
Чизкейки с творогом подаются с мясными солеными огурцами, а также подаются рыбные пироги.
Рассол Московский
Рассол готовится из почек и субпродуктов птицы, из курицы, телятины. В состав рассола входят почки. Готовят их так: подготовленные почки заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 5-10 минут.При кипячении из почек удаляются нашатырный спирт и пурин, другие вредные и пахучие вещества. После закипания воду сливают, почки промывают от пены, снова заливают водой и варят до готовности. Процеженный бульон используют для приготовления рассола. Петрушку и сельдерей нарезать соломкой и обжарить. Маринованные огурцы очищают от кожуры, удаляют семена, режут ромбами или соломкой, допускают в небольшом количестве бульона. В кипящий бульон добавить обжаренные овощи, огурцы, лавровый лист и варить 15-20 минут.Перед варкой в рассол добавляют щавель, нарезанный квадратами или полосками, доводят по вкусу до готовности. При массовом производстве готовый рассол слегка охлаждают (до 70 * С) и заправляют лезоном (яичные желтки, измельченные с молоком и подогретые).
Ленинградский рассол
Готовят маринованные огурцы на мясных, рыбных или грибных бульонах и подают к мясу, рыбе, грибам. В его состав входят перловая крупа, картофель, белые коренья; также можно добавить морковь. Перловую крупу предварительно заливают кипятком, накрывают крышкой и варят на пару около часа.Если перловая крупа варится прямо в бульоне, то она становится слизистой и приобретает темный цвет. Порядок закладки продуктов в бульон следующий: перловая крупа тушеная, через 20-25 минут — картофель, затем обжаренные коренья и в конце варки — тушеные огурцы, специи. Перед праздником рассол заправляют огуречным огурцом, солят.
Домашний маринад
Этот рассол готовится как обычно, но вместо перловой крупы используется свежая капуста. Капусту нашинковывают соломкой и сначала кладут в бульон.Выпускаем рассол с бараниной.
Солянки
Отличительной особенностью солянки является то, что они готовятся на бульонах с повышенным содержанием экстрактивных веществ. Солянки обладают острым вкусом из-за наличия солений, помидоров — пюре, каперсов, оливок или оливок (Приложение 1, Схема 4).
Мясо, ветчина, телятина, почки, язык, птица и другие мясные продукты предварительно готовят в том же бульоне, на котором готовится солянка.
Птица и дичь, предназначенные для солянки, можно жарить.Мясные и рыбные продукты нарезаем плоскими ломтиками. Чаще всего блюда из солянки бывают порционными, по индивидуальному заказу, но может быть и массовое приготовление. Рыбная солянка отпускается без сметаны, мясная — со сметаной. Когда вы оставите солянку, положите кружок лимона (очищенный от цедры) и присыпьте зеленью. Лимон можно подавать отдельно.
Также готовится солянка из грибов. Вместо мясных и рыбных продуктов в него закладывают свежие или сушеные и соленые грибы.
Солянка мясная
Лук мелко нарезать, обжарить, добавить помидор и продолжить пассивацию.Помидор можно пассеровать отдельно. Огурцы очищаются от кожуры, режутся продольно, затем крест-накрест ромбиками и допускаются в бульон. В кипящий бульон положить обжаренный лук с помидором (его еще называют «солонка»), тушеные огурцы, специи, добавить каперсы и варить 7-10 минут. Если готовится порционная солянка (по заказу), то в суповую тарелку наливают нарезанный набор из приготовленных продуктов (ветчина, мясо, очищенные колбасы, птица, почки), оливки без косточек, залить жидкой частью солянки , довести до кипения, дать настояться и подавать со сметаной и зеленью.
Рыбная солянка
Солянка готовится на рыбном бульоне из осетровых или судака. Бульон готовится из голов или криков осетровых рыб. Рыба нарезается по 2-3 штуки на порцию. Осетровых ошпаривают и промывают. В кипящий бульон кладу тушеные огурцы, лук, обжаренный с помидорами, подготовленную рыбу, каперсы, специи и готовлю 10-12 минут. Отпустить рыбную солянку с зеленью и дольками лимона без семян и цедры.
Названия таких блюд русской кухни, как «солянка» и «рассол», имеют один корень.Поэтому неудивительно, что они готовятся с использованием одного и того же ингредиента — маринованных (маринованных) огурцов. Но в остальном блюда разные по вкусу и внешнему виду. Кроме того, под названием «солянка» скрывается еще одно самостоятельное блюдо русской кабачьей кухни. Готовится она на сковороде, в духовке или в духовке, а больше напоминает всем известную тушеную капусту. В нашей статье мы расскажем, чем отличается солянка от соленья. Обязательно сравните эти блюда между собой и представьте пошаговые рецепты приготовления каждого из них.
Чем отличается солянка от соленья: ингредиенты
Чтобы увидеть разницу между этими блюдами, нужно разобраться, из чего они готовятся.
Рассол — это суп, основным ингредиентом которого являются соленые огурцы. Помимо них в блюдо можно добавить огуречный рассол. Рассол бывает мясным и вегетарианским. Бульон готовят, как правило, из субпродуктов. Чаще всего используются говяжьи или свиные почки. В рассол добавляют картофель, перловую или рисовую крупу, различные пряные специи по вкусу и зелень.Вкус маринада слегка соленый и довольно приятный.
Солянка тоже относится к одному из ингредиентов этого блюда — соленья. Кроме того, в него добавляют лимон, оливки и каперсы. Но главное, что отличает рассольный суп от супа из солянки, — это вкус. При добавлении лимона и специй получается более насыщенный, в то же время соленый, кислый и пряный. Солянка сочетает в себе ингредиенты щи и рассола. При приготовлении блюд используются разные виды мяса или рыбы.
В русской кухне есть еще одно блюдо под названием «солянка». Но это не суп, а тушеная капуста с добавлением мяса, рыбы, солений или грибов.
Чем отличается солянка от соленья. Особенности приготовления
Как упоминалось выше, для приготовления обоих этих супов вам потребуются соленые огурцы. В остальном у каждого блюда свои особенности приготовления:
Бульон для солянки готовится заблаговременно. Он должен получиться прохладным и насыщенным.Основа для него — баранина или говядина. Кроме того, в суп добавляют разные виды колбас или копченостей. Чем больше добавляется мясных ингредиентов, тем вкуснее суп. Бульон для рассола должен быть менее насыщенным и жирным. Готовят его из субпродуктов.
Огурцы на солянку и рассол рекомендуется не маринованные, а маринованные, бочковые. Тогда вкус блюда более насыщенный. Для солянки их нарезают кубиками, а для маринада натирают на терке.
По желанию можно приготовить рассол (а не солянку) с помидорами или без них.Солянка всегда готовится на основе томатной заправки.
Рецепт солянки
Пошагово это популярное блюдо готовится в следующей последовательности:
Налейте в кастрюлю 3 литра воды и положите в нее свинину (300 г). Доведите воду до кипения, снимите пену, убавьте огонь. Мясо варить 1 час до готовности, затем вынуть, остудить и нарезать небольшими кусочками.
Мясные деликатесы (700 г), например, копчености, нарезать соломкой и обжарить на сковороде без масла в течение нескольких минут.
Лук нарезать кубиками, соленые огурцы (150 г) нарезать соломкой. Обжарить ингредиенты на растительном масле 5 минут. Этот этап повторяется в рецептах солянки и рассола.
После этого положить к луку и огурцам по 50 г томатной пасты. Варить заправку десять минут, а затем добавить в горячий бульон.
Затем в солянку наливают 100 мл огуречного огурца и выкладывают мясные деликатесы.
Еще через 5 минут добавляют 50 г оливок и каперсов.
Ломтики лимона и зеленого лука укладывают в тарелки непосредственно при подаче.
Солянка как второе блюдо
В русской кухне еще с царских времен так называли капусту, свежую или квашеную, тушенную с копченостями или маринованными грибами. Иногда в блюдо добавляли бочковые огурцы, чтобы сделать его вкус еще более пикантным. Если сравнить разницу между солянкой и рассолом, то разница очевидна. В первом случае речь идет о втором блюде, которое полностью самодостаточно и подается без гарнира.Но, как было сказано выше, рассол — это суп.
Готовят такую солянку следующим образом:
В большую кастрюлю наливают 50 мл масла. Как только он прогреется, сюда выкладывается мелко нарезанная капуста (1,5 кг), а еще через 5 минут добавляется измельченный лук.
Через 15 минут вливают помидор, а точнее помидоры в собственном соку (500 мл), измельченные блендером до состояния пюре.
Через 5 минут копченые ребрышки выкладываем в кастрюлю с капустой.Посыпать их капустой, затем накрыть посуду крышкой и тушить 10 минут.
Затем добавьте колбасы и сосиски, нарезанные шайбами. Блюдо нужно посолить и поперчить. Через 5 минут солянку можно снимать с огня. Подавать горячим.
Солянка с квашеной капустой и грибами по-русски
В дореволюционное время это блюдо подавали почти в каждом трактире. Готовится из квашеной капусты. И это главное, что отличает солянку от соленья.Блюдо может быть мясным, если в него добавлены мясные деликатесы и копчености, и нежирным, если оно приготовлено из грибов.
Процесс приготовления солянки из квашеной капусты выглядит следующим образом:
Капусту (1 кг) залейте водой и настаивайте полчаса. Затем жидкость слить, а капусту выбросить на дуршлаг.
В чугун (крыжовник) разогреть растительное масло, положить капусту и тушить 35 минут.
Лук и морковь порезать и пассировать отдельно в растительном масле.
Жарить замороженные лесные грибы или шампиньоны (500 г).
Смешайте капусту с грибами, луком и морковью. Посолить, добавить перец и лавровый лист. Тушить 15 минут.
Выложить форму в форму для запекания, посыпать панировочными сухарями и отправить в духовку (180 °) на 10 минут. Украсить лимоном и оливками.
Классический рецепт рассола из почек
При приготовлении этого блюда необходимо соблюдать определенную последовательность шагов:
Замочите свиные или говяжьи почки (350 г) в холодной воде не менее чем на 2 часа.
После этого залейте их чистой водой и варите 30 минут, не забывая снимать пену.
Морковь и корень петрушки (10 г) нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
На отдельной сковороде обжарить нарезанный лук на растительном масле. Когда он станет мягким, добавьте соленые огурцы с жульеном (250 г). Тушите их с луком 10 минут. Аналогичное действие предусмотрено в рецепте и солянки, и соленья.
К почкам в сковороду добавить нарезанный картофель (200 г), обжаренную морковь с петрушкой и лук с огурцами.Далее насыпаем перловую крупу (50 г), замоченную на ночь.
Через 15 минут влейте в суп рассол из огурцов. Добавьте соль и перец. Варить суп еще 10 минут.
Блюдо готовится следующим образом:
В кастрюлю наливают 3 л воды и кладут мясо на кость (свинину или говядину).
Как только бульон закипит, в него добавляют ячмень (4 ст. Л.). Зерно предварительно можно не замачивать.
Когда ячмень достигнет полуготовности, картофель (500 г) нарезать небольшими кусочками.
Тем временем готовится жаркое из лука, моркови и тертых огурцов (150 г). Через 10 минут добавляют томатную пасту (2 ст. Л.) И заливают рассолом (100 мл).
В суп добавляем готовый тост. Соль с перцем добавляется по вкусу. Через 10 минут рассол будет готов.
Приятного аппетита!
Первые блюда на наваристом и вкусном бульоне нравятся практически всем. Русская кухня богата рецептами супов, для приготовления которых используются самые разные продукты: овощи, крупы, макароны и мясные изделия.Особого внимания заслуживают рассол и солянка — первые блюда с добавлением солений. Каждый из этих супов по-своему вкусен. Несмотря на то, что в своем составе оба блюда содержат соленья, перечень ингредиентов и способ приготовления маринада и солянки различаются.

Определение
Солянка (деревня) — первое блюдо, которое готовится на мясном бульоне с добавлением большого количества различных мясных деликатесов.
Солянка
Рассол — первое блюдо, приготовленное на мясном бульоне с добавлением крупы, картофеля и солений.

Рассол
Сравнение
Основа каждой солянки — мясной бульон. Первым важным компонентом этого супа являются продукты с кислым, острым и соленым вкусом: огурцы (обязательно маринованные), каперсы, лимон, оливки. Некоторые рецепты включают добавление кваса и грибов. Второй компонент — различные мясные деликатесы. Это могут быть копчености, вареная колбаса, ветчина, колбаса, карбонаты, вареное мясо нескольких видов.Причем, чем больше будет разных мясных продуктов, тем лучше. Перед тем, как добавить их в солянку, каждое лакомство необходимо разрезать. Из-за того, что в этот суп помещено много ингредиентов, он получается очень густым.
Обязательные составляющие каждой солянки — томатная паста, жарка моркови с луком, измельченная зелень (это может быть лук, укроп, петрушка) и большое количество специй.
Также солянка может быть рыбной или грибной.
Подается горячая солянка. На каждую тарелку кладется долька лимона и сметана (майонез).
Рассольник — суп средней густоты. Готовится на мясном бульоне, в который добавляют измельченный картофель и перловую крупу (можно заменить рисом), соленые огурцы. В суп можно положить жареный лук и тертую морковь. Традиционный рассол готовится из говяжьих почек.
Выводы сайта
Солянка имеет более выраженный кисло-остро-соленый вкус за счет наличия в ней каперсов, оливок, лимона, солений и большого количества приправ.
Солянка готовится на мясном бульоне, в который добавляются нарезанные мясные деликатесы.Традиционный рассол готовится на говяжьем бульоне с говяжьими почками. Сейчас существует множество рецептов, в которых не используются почки.
В солянку кладут томатную пасту, в рассоле этого ингредиента нет.
Солянка имеет более густую консистенцию, чем маринад.
Крупа и картофель в солянку не кладут.
ПРИМЕЧАНИЕ:
* — по рецептам, отмеченным звездочкой, можно готовить в разгрузочные дни.
Состав :
1,75-2 л бульона или воды, 2-3 свеклы, 200-250 г белокочанной капусты, 1-2 моркови, 1/2 корня петрушки, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре или 2 свежих помидора, 50 г растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1-2 ст. ложки уксуса, соль, 100 г чернослива, 25 г сушеных грибов, петрушку или укроп.
В кипящий бульон или воду положить нарезанную капусту, довести до кипения и варить 5-10 минут.
Овощи нарезать; тушить свеклу с добавлением небольшого количества воды, уксуса, томатного пюре и масла; Лук спассер, морковь и корень петрушки положить в бульон и варить до готовности.
Сушеные грибы залить водой и оставить на 10-15 минут, затем несколько раз промыть, меняя воду.
Промытые грибы залить водой (200 мл), оставить на 3-4 часа для набухания, затем отварить в этой же воде до готовности. Полученный бульон процедить, грибы промыть, нарезать соломкой и вместе с бульоном добавить в борщ на 10-15 минут до готовности.
Подготовленный чернослив приготовить отдельно до готовности, добавить в борщ бульон. За 5-10 минут до окончания варки положить соль, сахар.
В готовый борщ положить отварной чернослив.
Подавайте борщ по желанию со сметаной и зеленью.
Ингредиенты :
2, 5 л воды, 400 г говядины с косточкой, 2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка 3% уксуса, 10 маслин, специи, зелень, соль.
Для теста: 1,75 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, соль.
Для фарша: 80 г сушеных грибов, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, соль.
Для фритюра (потребление масла): 1/2 стакана растительного масла.
Приготовьте мясокостной бульон с морковью и луком.
Сушеные грибы замочить на 3-4 часа в холодной воде, промыть, положить в процеженную воду, в которой они набухнут, добавить уксус, мелко нарезанную свеклу (летом с ботвой) и варить до готовности.
Дать грибному бульону постоять, процедить, соединить с мясокостным бульоном, посолить, приправить, довести до кипения и снова процедить.
Влейте воду в муку, добавьте яйцо, соль и замесите крутое тесто. Раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратиками, положить на каждую грибную начинку (отварные грибы нарезать с луком, посолить, смешать с маслом), сложить треугольником и защипнуть края.Фритюр.
Борщ разлить по тарелкам, по желанию положить оливки, зелень, сметану.
Уши напильником отдельно.
Состав :
300 г говядины, 125 г копченых костей, 3 свеклы, 250 г белокочанной капусты, 2-3 шт. картофель, 1-2 моркови, 1/2 корня петрушки, 1-2 луковицы, 2-3 ст. ложки томатного пюре, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки 3% уксуса, 100 г копчено-вареной или вареной ветчины, 2-3 сосиски, 1 ст. ложка сахара, соль, перец, 1/2 стакана сметаны, зелень.
Приготовить говяжий бульон (2 л) с добавлением копченых костей и процедить. Нарезать овощи; тушить свеклу с добавлением небольшого количества воды, томатного пюре, уксуса и жира; лук, морковь и корень петрушки спассеровать.
В кипящий бульон положить нарезанную свежую капусту, довести до кипения, добавить измельченный картофель, варить 10-15 минут, затем положить тушеные овощи, тушеную свеклу и варить борщ до готовности.
За 5-10 минут до окончания варки добавить соль, сахар, специи.
Перед подачей положить в борщ измельченное отварное мясо, ветчину и сосиски.
Подавать борщ со сметаной и зеленью.
Состав :
500 г говяжьих или свиных костей, 200 г жирной свинины, 200 г говядины, 150 г куриного филе, 2-3 моркови, 3 свеклы, 1 луковица, 50 г жира для приготовления на пару, 2-3 зубчика чеснока, 50 г сала, лавровый лист, 2 ст. ложки томатного пюре, 1,5 ст. ложки 3% уксуса.
На гарнир: 250 г гречки, 75 г масла сливочного.
Сварить бульон из костей.
Мякоть свинины, говядины, курицы нарезать соломкой. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить. Свеклу нарезать кубиками, потушить в закрытой посуде, добавив воды и уксуса.
В глиняные горшочки положить мясо, овощи, пюре из сала с чесноком, томатное пюре, кусочек лаврового листа, залить бульоном и довести до готовности в духовке.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить маслом.
Борщ подавать в горшочках, гречневую кашу на тарелке.
Состав :
300 г костей ветчины, 200 г говядины, 60 г колбас, 1 вареная свекла, 4 шт. картофель, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки фасоли, 1 ст. ложка свиного сала, 2 ст. ложки сметаны, 1 яблоко, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 корень петрушки, 1 ст. мука, сахар, соль, уксус.
Приготовить говяжий и костный бульон и отдельно фасоль, предварительно замоченную на 8-12 часов в холодной кипяченой воде (если вода не кипяченая, фасоль получится твердой, стекловидной).
Нарезанные морковь, петрушку и лук, обжарить, добавить томатное пюре и дать постоять на слабом огне еще 10 минут.
В приготовленный процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель, а после закипания отварную свеклу, измельченную соломкой, луком, кореньями и мукой, предварительно разбавить мясным бульоном, посыпать томатным пюре.
За 5 минут до готовности положить нарезанное и очищенное яблоко и семена, отварную фасоль, соль, сахар и уксус по вкусу.
При подаче положить мясо, сосиски и сметану.
РЕСУРСОВ
Рассольник — горячее, горячее первое блюдо на кисло-соленой огуречной основе. Окончательно оформилось это блюдо в русской кухне довольно поздно — только в середине XIX века, примерно в это же время и датируется присвоение ему названия «рассол». Между тем об использовании огуречного огурца в качестве основы для приготовления супов известно как минимум с 15 века.
Количество рассола, его концентрация и соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с другими основными продуктами супа (рыба, мясо, овощи и злаки), однако, были настолько разными, что они приводили к различные блюда с разными названиями: кали, похмелье, солянка и, наконец, соленья.
Последние стали называть умеренно кисло-солоноватыми супами только на огуречной основе — вегетарианские или чаще с субпродуктами; Под рыбой было принято понимать только слабокислые ухи, а более кислые и более концентрированные выделялись при похмелье и солянке.
Поскольку рецепт солений был довольно поздним, они включали картофель и рис, а вареная свекла, входившая в состав старых солений, впоследствии была полностью исключена.
К современным соленьям относятся соленья, картофель и другие корнеплоды нейтрального вкуса (морковь, репа, брюква), крупы (гречка, ячмень, перловая крупа или рис), большое количество пряных овощей и пряных трав (лук, лук-порей и т. Д.) сельдерей, петрушка, пастернак, укроп, эстрагон, чабер) и некоторые классические специи (лавровый лист, душистый перец и черный перец).
Как мясо, соленые огурцы представляют собой в основном субпродукты — либо только говяжьи или телячьи почки, либо все субпродукты (желудок, печень, сердце, легкие, шея, ноги) домашней птицы (курица, индейка, утка и гусь). При отсутствии субпродуктов их заменяют говяжьим мясом — обычно завитком, или рулькой (рулькой).
Крупа для рассола подбирается в соответствии с используемым в нем мясом: перловая крупа — в рассоле с почками и говядиной, рис — в рассоле с куриными и индейскими субпродуктами, ячмень — для утиных и гусиных субпродуктов, гречка и рис — в вегетарианский рассол.
Точно так же специи для разных видов солений подбираются по-разному.
Чтобы соленые огурцы имели нежный, слабокислый и слабосоленый вкус, необходимо соблюдать баланс между соленой частью (огурцы) и нейтральными поглотителями (крупы, картофель, корнеплоды — 0,5 стакана на 1,5 л супа). . Поэтому чистый рассол в соленые огурцы в малых дозах добавляют редко — если сами огурцы недостаточно соленые. В этом случае рассол перед заливкой в бульон предварительно уваривают.
Как и большинство русских супов, соленые огурцы отбеливают сметаной.
Ингредиенты :
250-300 г почек, 3 соленья, 0,5 стакана огурца, 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 ст. ложка укропа, 1 петрушка (корень и зелень), 1 сельдерей (корень и зелень), 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 2 горошины ямайского (душистый перец) перца, 100 г сметаны.
Препарат почек.
Срезать почки от пленок и жира, замочить в воде 6-8 часов, меняя воду, кипятить 20-30 минут в кипятке, вынуть, нарезать небольшими дольками.
Приготовление круп.
Крупу промыть холодной водой, залить кипятком и поставить на 30-45 минут, меняя кипяток.
Приготовление огурцов.
Срезать кожуру с огурцов, залить 1-1,5 стакана кипятка и кипятить на слабом огне 10-15 минут, затем отварную кожуру выбросить, а мякоть огурцов опустить, разрезать продольно на 4 части, и затем на небольшие кусочки, в рассол. еще 10 мин.
Приготовление солений.
Подготовленные почки залить 1,5 л кипятка, кипятить около 30 минут, всыпать измельченные корни (морковь, петрушка, сельдерей), подготовленные крупы, через 10-15 минут — картофель, нарезанный лук и варить, пока картофель не прогреется до умеренности. высокая температура.
Затем добавить подготовленные огурцы, попробовать соленого бульона, добавить рассол или соль, при необходимости добавить специи и продолжать готовить еще 10-15 минут, после чего, убедившись, что почки готовы, заправить острой зеленью и варить еще 3 минуты.
При подаче заправить сметаной.
Ингредиенты :
субпродукты от 2 кур, 4 соленья, 1 морковь, 1 репа, 3 ст. ложки риса, 1 луковица, 1 лук-порей, 1 петрушка (корень и зелень), 2 ст. укроп, 1 ст. ложка эстрагона, 1 ст. ложка пикантной зелени, 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 25-30 г сливочного масла.
В 1,5 л кипятка положить тщательно промытые и мелко нарезанные куриные субпродукты и варить около 1 часа, затем приправить корнеплодами, несколько раз промыть рисом и варить до готовности, снимая пену.
Затем приправить мелко нарезанным луком и луком-пореем, а также перцем, лавровым листом и варить до готовности риса, добавить подготовленные огурцы (см. Рецепт выше), варить еще 5-7 минут, ввести острую зелень и варить 3 минуты. , затем снимите с огня и приправьте чесноком, растертым с маслом и солью.
Ингредиенты :
3-4 соленья, 1 картофель, 1 морковь, 1 репа, 3 ст. гречневая или рисовая крупа, 1 пастернак (корень и зелень), 2 луковицы, 1 лук-порей, 1 петрушка, 1 сельдерей (корень и зелень), 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 ст.ложка укропа, 0,5 ст. ложки эстрагона, 25 г сливочного масла, 100 г сметаны.
В 1,5 л кипятка отварить овощи и крупу, заправить отдельно приготовленными огурцами (см. Выше рецепт «Мясной рассол») и острой зеленью.
Состав :
500 г куриных субпродуктов домашней птицы (гусь, курица, индейка), 2-3 огурца, по 1 корню сельдерея и петрушки, по 1 моркови, 5-6 шт. картофель, по 30 г шпината и щавеля, по 1 ст. ложка топленого масла или маргарина, соль, сметана.
Нарезать потроха кружочками, залить холодной водой (2 1 / 2-3 л), слегка посолить и варить до готовности, бульон процедить.
Нарезанные корни и репчатый лук в масле положить в отвар и довести до кипения. Добавить нарезанный картофель, кипятить 10-15 минут, затем соленые огурцы нарезать кружочками, варить еще 15-20 минут. Положить отварные субпродукты, измельченный щавель и шпинат и проварить 5 — 10 минут.
Если рассол недостаточно острый, залить рассолом из отварных огурцов.
Подавать со сметаной.
Рыбный рассол готовится аналогично, но на рыбном бульоне и подается с ломтиками отварной рыбы или фрикадельками.
Ингредиенты :
500 г говядины, 2 соленья, 1/2 стакана перловой крупы, 1 морковь, 1 корень петрушки, сельдерей, 1 ст. ложка сала, 5-6 шт. картофель, 5-6 горошин перца, 1-2 лавровых листа, соль, сметана, зелень.
Говядину залить холодной водой, поставить на огонь. В другую кастрюлю кладем промытую перловую крупу, наливаем 1.5 стаканов горячей воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь (или на водяную баню), чтобы набухло.
Когда крупа набухнет, залейте на дуршлаг кипяток и переложите в кипящий мясной бульон.
Через 15 минут положить нарезанный кубиками картофель, слегка обжаренные коренья, очищенные и мелко нарезанные огурцы, перец, лавровый лист, лук, посолить и варить 25-30 минут. Перед подачей в рассол положить рубленое мясо, сметану, измельченную петрушку и укроп.
Ингредиенты :
500 г говяжьих почек, 2 соленья, 1 морковь, 2 корня петрушки, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 4 шт.картофель, 2 ст. ложки топленого масла, огуречный рассол, соль, зелень, сметана.
Удалить жир с почек, разрезать каждую на 3-4 части, замочить, залить холодной водой и довести до кипения. Слить воду, еще раз промыть почки, снова залить холодной водой и поставить вариться 1-1,5 часа.
Очищенные корнеплоды и лук измельчить, обжарить на масле, добавить очищенные и нарезанные дольками соленья и картофель, нарезанный дольками, влить процеженный бульон и варить 25-30 минут.
За 5-10 минут до окончания варки всыпать огуречный рассол и соль по вкусу.
При подаче положить нарезанные почек, сметану и мелко нарезанную петрушку или укроп.
Состав :
1 литр грибного бульона, 60 г отварных грибов, 100 г отварной курицы, 2 ст. ложки отварного риса, 1 рассол, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 моркови, зелень, соль, сметана.
Очищенный огурец нарезать соломкой, немного дать настояться. Нарезанный лук и морковь спассеровать сливочным маслом. Вареные грибы нарезать соломкой.
В кипящий грибной бульон положить овощи, грибы, отварное мясо, обжаренный отварной рис, довести до кипения и варить 5-7 минут, добавляя по вкусу.
Посыпать рубленой зеленью и заправить сметаной.
Солянка
Солянки — густые острые супы, сочетающие в себе компоненты щи (капуста, сметана) и соленья (соленые огурцы, огуречный огурец), со значительно усиленной кисло-солено-острой базой за счет добавления таких приправ, как оливки, каперсы. , помидоры, лимон, сок лимона, квас, грибы соленые или маринованные.Иногда в солянку добавляют еще и уксус, но он огрубляет их вкус, такая приправа говорит о плохой кухне. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные (с разным набором разных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовятся соответственно на крепком мясном и рыбном бульоне, вторые — на грибном или овощном. Эти бульоны разводятся с огуречным рассолом.
Солянка-супы, в отличие от второсортных солянковидных блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковороде, называются жидкой солянкой.Однако жидкость в жидкой солянке небольшая (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), а жидкость эта концентрированная и острая. Жидкие и густые части солянки готовятся полностью отдельно и соединяются за 5-10-15 минут перед подачей на стол и не столько для приготовления, сколько для разогрева и придания аромата.
Состав :
1,25 л мясного или костного крепкого бульона, 1-2 стакана огуречного рассола, 200 г отварной говядины, 200 г жареной говядины или телятины, 100 г ветчины, 100 г колбас, 1 / 4 курицы, 2 соленья, 200-250 г свежей капусты (примерно 1/4 небольшого кочана), 2 помидора, 100 г сметаны, 12 маслин, 1-1.5 стаканов маринованных грибов, 1-2 ст. ложки каперсов, 1 луковица, 1 ст. петрушка, 1 ст. ложка укропа, 2 ст. ложки зеленого лука, 10 горошин черного перца, 3 горошины ямайского (душистого) перца.
Отварить огурцы, удалить накипь. Соединить рассол с мясным бульоном, довести до кипения.
Мясо, ветчину, сосиски, куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Соленые грибы и свежую капусту сбрызнуть кипятком, нарезать кубиками.
Помидоры, огурцы и лук нарезать мелкими кубиками.
Продукты, указанные в пунктах 2, 3, 4, вместе со специями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовку на 10-15 минут.
При отсутствии кастрюли положить в эмалированную посуду и прогреть (дать) тушить, не доводя до кипения, также 10-15 минут.
Ингредиенты :
1,25 литра рыбного бульона, 1 стакан огуречного огурца, 0,5-1 лимона, 500 г рыбного филе, 10-12 раков, 250 г вареной малосольной горбуши, кета, 250 г фреш осетра, 2 луковицы, 2 соленья (или 10-12 корнишонов), 2 помидора, 2 ст.ложки каперсов, 12 маслин, 1. 5 стаканов соленых грибов, 1 морковь (большая), 1 петрушка (корень и зелень), 10 горошин черного перца, 2 ст. укроп, 1 ст. ложка зеленого лука, 4 лавровых листа, 2 ст. ложки подсолнечного масла.
Смешать рыбный бульон с отдельно сваренным огуречным огурцом, положить нарезанную соломкой морковь, петрушку и отварить на медленном огне.
Лук и помидоры мелко нарезанные в масле. Грибы ошпарить, нарезать кубиками.
Огурцы нарезать кубиками, свежую рыбу нарезать ломтиками и соединить с соленой рыбой, мясом раков и специями вместе с продуктами, указанными в пунктах 1 и 2.
Поставить посуду в духовку или на медленный плоский огонь на 15 минут.
Перед подачей на стол выдавить в солянку сок лимона (можно лимон нарезать дольками — без зерен — и растолочь ложкой).
Состав :
250 г филе осетра, 2 клубня картофеля, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1-2 маринованных огурца, 10-12 маслин, 50 г муки, 50 г растительного масла для жарки, соль, черный перец, петрушка и 1 лимон для украшения.
Картофель очистить, удалить сердцевину из болгарского перца, нарезать кубиками.Просто нашинкуйте помидор.
Подготовленные овощи смешать с мукой и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Положить в кастрюлю с кипящей водой, убавить огонь и варить 8-10 минут.
Оливки и соленые огурцы нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду.
Через 2-3 минуты положить нарезанное кубиками филе осетра, посолить, поперчить, варить на слабом огне 5-7 минут.
К столу можно подавать, украсив кружком лимона и петрушки.
Ингредиенты :
1,5 литра воды, 6-8 сушеных белых грибов, 2 стакана соленых грибов, 12 оливок, 2 стакана мелко нарезанной капусты, 1.5 стаканов квашеной капусты, 1 морковь, 1 петрушка, 2 ст. укроп, 0,5 стакана сметаны, 1 сельдерей, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 помидора, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 0,5 лимона или 0,5 стакана кислого кваса.
Приготовить грибной бульон: сухие грибы отварить, вынуть их размягченными, нарезать соломкой, снова поставить варить, добавив морковь, петрушку, сельдерей, нарезанные соломкой.
Тушить свежую и квашеную капусту вместе с помидорами и луком в масле до мягкости.
Грибы ошпарить, нарезать мелкими кусочками.
Соединить продукты, указанные в пунктах 1, 2, 3, добавить специи и варить 15 минут на умеренном огне.
Заправить солянку сметаной и лимонным соком.
Ингредиенты :
500 г мяса с косточкой (для бульона), 300 г копченостей, 3-4 огурца, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 лавровый лист, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка каперсов, 10 оливок, 1/2 стакана сметаны, 1/2 лимона, укроп, соль.
Залить мясо с косточкой холодной водой (2.5-3 л) варим бульон, добавляя лавровый лист.
Мясные продукты (отварное мясо из бульона, ветчина, почки, язык, сосиски, колбаса и др.) Нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить (без подрумянивания) и потушить с томатным пюре и маслом, заливая небольшим количеством бульона. Очищенные огурцы нарезать вдоль и нарезать кружочками.
Положить в кастрюлю лук, огурцы, каперсы, лавровый лист, залить процеженным бульоном и довести до кипения. Выложить мясные продукты, посолить и варить 5-10 минут.
При подаче заправить солянку сметаной и положить в каждую тарелку по дольке лимона (без кожуры) и оливы, посыпать измельченным укропом.
Состав :
500 г говядины, 150 г телятины, 150 г курицы, 100 г ветчины, 2 сосиски, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 огурца, 10 огурцов, 10-12 маслин, 1 ст. ложка каперсов, 1 стакан густой сметаны, 2 л воды, лавровый лист, перец, соль.
Приготовьте говяжий бульон с корнями, лавровым листом и перцем. Вынуть мясо из бульона и использовать для другого блюда.
В одном бульоне отварить телятину, курицу, ветчину и сосиски. Курицу нарезать небольшими кусочками, очень мелко нарезать ветчину и сосиски и снова положить в бульон.
На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук с мукой, разбавить бульоном и вылить на сковороду.
Затем положить такие же тушеные огурцы, мелко нарезанные грибы, а также оливки и каперсы.
Довести до кипения и, убавив огонь, варить 10-15 минут.
За 1-2 минуты до окончания варки добавить в солянку сметану.
Состав :
300 г говядины, 100 г вареной или копченой ветчины, 100 г сосисок или сосисок, 2-3 луковицы, 1-2 соленья, 2-3 картофеля, 100 г томатного пюре, 50 г сливочного масла, 1/2 л бульона, перец, соль, петрушку или укроп, 100 г сметаны.
Сварить мясной бульон, процедить и довести до кипения. Положить в него нарезанный кубиками картофель и варить 10-12 минут.
Затем добавить обжаренный лук, томатное пюре, тушеные огурцы, измельченные мясные продукты, специи, соль и варить при слабом кипении 5-10 минут.
При подаче положить сметану в солянку и присыпать мелко нарезанной зеленью.
Состав :
1 литр мясного бульона, 100 г ветчины, 100 г нежирной («докторской») колбасы, 4 ст. ложки консервированных грибов, 1 луковица, 2 огурца, 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 помидора, 1/4 лимона, 10 маслин, 1-2 ст. ложки каперсов, зелени.
В порционные кастрюли положить ветчину и колбасу, жареный лук, обжаренные томатную пасту и консервированные грибы, нарезанные кружочками и слегка обжаренные с двух сторон, залить мясным бульоном.
После этого положить мелко нарезанные тушеные соленья и довести до кипения.
При подаче на стол положить в солянку оливки (без косточек), каперсы, сметану, дольки помидоров, мелко нарезанную зелень и дольки очищенного лимона.
Состав :
500 г говядины с косточкой, 60 г полукопченой колбасы, 60 г вареной колбасы, 1 луковица, 2 ст. ложки томатного пюре, 2 ст. ложки маргарина, 1-2 огурца, 150 г чернослива, 1 лавровый лист, перец, соль.
Приготовьте мясокостной бульон.
Спассер мелко нарезанный лук, отдельно томатное пюре спассер. Соленые огурцы и семена очистить и мелко нарезать.
Вареное мясо (из бульона) и колбасу нарезать тонкими ломтиками.
В кипящий бульон положить чернослив, варить 10 минут, добавить лук, томатное пюре, огурцы, мясо, колбасу, специи и варить еще 10-15 минут.
При подаче посыпать зеленью.
Ингредиенты :
400 г рыбного филе, 1/2 литра огуречного огурца, 2 соленья, 1 большая луковица, 2 ст.ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 2 помидора, лавровый лист, соль, перец, 1/2 лимона, зелень.
Отварить 1 литр рыбного бульона из головы, костей, плавников.
Разогреть мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом. Добавить томатную пасту и перемешать, держать на слабом огне еще 5 минут.
Выложить на сковороду нарезанную кубиками рыбу, соленые огурцы, лук, помидоры, специи, залить горячим бульоном и рассолом из огурцов. Варить на слабом огне до готовности рыбы (10 мин).
При подаче на тарелки выложить дольки очищенного лимона, измельченной петрушки, укропа, сметаны.

Рецепт ньокки с тушеной говядиной и капустой | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 моркови, нарезанные
1 нарезанная луковица
1 чайная ложка свежего тимьяна
1/2 кочана савойской или зеленой капусты, очищенной от сердцевины и тонко нарезанной
1 17.Картофельные ньокки в упаковке по 5 унций
6 унций нарезанной солонины, нарезанной на кусочки 1/2 дюйма
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
2 столовые ложки измельченного свежего чеснока
.

Ингредиенты	количество
вода —	2,5 литра
свиные ребрышки —	250 г
	картофель — 5
телятина —	150 г
копченое мясо —	250 г
луковицы —	1 шт.
морковь —	1 шт.
огурец маринованный —	2 шт.
томатная паста —	три столовые ложки
нежирное масло —	2 столовые ложки
чеснок —	3 зубчика
перец и соль	Время на приготовление: 120 минут	Калорий на 100 грамм: 75 Ккал

от alexxlab 09.02.2021

Шарлиз терон без макияжа фото: Шарлиз Терон без макияжа, косметики и фотошопа, новости и фото 2021

Шарлиз Терон без макияжа, косметики и фотошопа, новости и фото 2021Шарлиз Терон обладает естественной красотой с или без макияжа. Пресс-секретарь рекламы духов J’ADORE от Christian Dior, сообщил, что южноафриканская актриса и …

Подробнее

от alexxlab 08.02.2021

Печенье розочки: Творожное печенье «Розочки» — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Творожное печенье «Розочки» — Кулинарные пошаговые рецепты с фото. Старый добрый рецепт из маминой тетрадки, печенье замечательное, проверенное временем, помню его с детства. Советы: Соду в тесто добавлять обязательно, иначе при …

Подробнее

Творожное печенье «Розочки» — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Старый добрый рецепт из маминой тетрадки, печенье замечательное, проверенное временем, помню его с детства. Советы:
Соду в тесто добавлять обязательно, иначе при выпечке розочки «не расправятся».
В белки помимо ванили можно добавить лимонную цедру или корицу. Ингредиенты:
2,5 стакана муки (около 350 г)
2 яйца
400 г творога (2 пачки)
1 стакан сахара
200 г сливочного масла (+ пара ложек для смазывания пекарской бумаги)
1 пакетик ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)
0,5 ч.л. соды
У яиц отделить желтки от белков (понадобятся и желтки и белки отдельно). Замешиваем тесто:
Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры, для этого его заранее нужно достать из холодильника, минимум за час до начала приготовления.
Соединяем весь творог, всю муку (2 с половиной стакана), 2 желтка, все масло (200 г), 0,5 ч.л. соды и хорошенько перемешиваем. Должно получится хорошо вымешанное тесто. Тесто будет мягкое и влажное, липкое, но мы поставим его в холодильник и за счет сливочного масла оно застынет и станет удобным для раскатки. Накрыть творожное тесто пленкой или одноразовым пакетом и отправить в холодильник на 1 час. Включаем нагреваться духовку на 180 С.
Готовим крем.
В белки добавляем 1 стакан сахара и ваниль. Взбиваем миксером или венчиком до побеления и загустения смеси ( около 10 минут постоянного взбивания). Сразу подготовим поддон.
Застилаем поддон пекарской бумагой и смазываем ее сливочным маслом. Тесто делим на 3 части (у нас будет 3 партии печенья):
Из одной части скатываем толстенькую колбаску. Хорошенько присыпаем стол мукой. Раскатываем ее в прямоугольный овал. Толщина теста должна быть примерно 0,5см. Распределяем белковый крем равномерным не толстым слоем, оставляя без крема примерно 2 см от края вдоль всего теста. Осторожно поддевая пальцами, скатываем тесто рулетом. Вот такой рулетик получается. Нарезаем рулет кусочками примерно в 1 -1,5 см.
Будет немного выдавливаться белковый крем, но это не страшно. Укладываем печенье на противень, торцами вниз на расстоянии 2 см друг от друга.
Пока расставляете кусочки, они будут мяться, крем подтекать, но при выпечке выровняются и получатся аккуратные розочки! Выпекаем печенье 20-25 минут в хорошо разогретой духовке при 170-180 градусах до зарумянивания.
Горячее печенье легко снимается с бумаги.
Вот такая красота получается! Остудить и подавать.
Приятного аппетита!
Творожное печенье «Розочки» — Zira.uz
Ингредиенты
2 желтка
100 граммов сливочного масла
250 граммов творога
щепотка соли
1 чайная ложка ванильного сахара
120 граммов сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
400 граммов муки
Руководство
Эти печенья готовятся так быстро, что если вы приготовите тесто на ночь, то на утро сможете удивить вашу семью красивым «букетом» роз, который можно подать к горячему и ароматному кофе.
Приблизительная стоимость готового блюда — 15 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
17 377
Шаг 1
Отметить как Завершенное
В глубокой миске смешать все ингредиенты кроме муки и разрыхлителя.
С помощью вилки хорошо измельчить мягкое масло и творог.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
К получившейся смеси добавить муку смешанную с разрыхлителем и замесить тесто.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Раскатать тесто в пласт шириной примерно 2-3 мм и с помощью круглой формы или бокала вырезать круги.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Далее выложить по 4 кружка внахлёст друг на друга .
Свернуть всю эту конструкцию в рулетик, начиная с самого нижнего кружочка.
Затем получившийся рулет с помощью ножа разделить на две равные половины и у вас получится две розочки.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Получившиеся «розочки» расставить на покрытом пергаментом противне.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Отправить печенье в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Готовые печенья посыпать слегка сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Саида Саидова
Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира
Творожное печенье «Розочки»: рецепт с пошаговыми фото
Хочу поделиться одним из любимых рецептов печенья – это «Розочки» из творожного теста. На первый взгляд кажется, что с ними придется повозиться, но это совершенно не так. Готовить их не сложнее, чем любое другое творожно-песочное печенье.
В зависимости от творога, который вы используете, у вас может уйти на тесто разное количество муки. Например, в этот раз мне понадобилось больше муки (в прошлый раз ушло чуть больше трех стаканов). Возможно потому, что здесь я использовала фасованный творог, а он более влажный, чем развесной.
Получается около 24-27 «розочек».
Растереть творог с сахаром, яйцами, размягченным маргарином, ванилином и гашеной содой.
Всыпать 3 стакана муки. Остальную муку добавлять понемногу до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.
Замесить тесто в шар. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в морозилку на 15-20 минут.
Затем раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Чем тоньше, тем эффектней будут смотреться розочки в готовом виде после выпечки. Я некоторые вырезанные кружки даже дополнительно прокатывала скалкой.
Стаканом вырезать из него кружки.
Положить по 4 кружка внахлест друг на друга. Самые красивые и правильные розочки получаются именно из четырех кружков, из трех они смотрятся менее симпатично.
Аккуратно свернуть рулетиком.
Затем разрезать рулетик пополам.
Получилось сразу 2 розочки. Вот такие.
Не советую дополнительно отгибать края «лепестков», иначе в процессе выпечки они могут развалиться. Достаточно будет просто слепить «бутон», чуть прижав его снизу.
Выложить готовое печенье на противень, накрытый бумагой для выпечки. «Розочки» должны стоять, а не лежать на боку.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Остудить. Готовое печенье по желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Поставьте свою оценку
Печенье из творога розочки с безе
Старый, знакомый ещё советским домохозяйкам рецепт печенья розочки из творога с белками. Вкусное, нежное, с легкой хрустинкой безе в мягком тесте — отличное дополнение к чаю или кофе.
Когда же и печь домашнее печенье, как не в длинные осенне-зимние промозглые вечера! Приготовьте это ностальгическое печенье розочки из творога, и вечернее чаепитие станет вдвойне теплее и приятнее.
Печенье розочки с безе можно ароматизировать ванилином, корицей или лимонной и апельсиновой цедрой.
Из данного в рецепте количества продуктов получается примерно 60 штук печений.
Продукты для рецепта «Творожное печенье розочки с безе»
Творог 2 пачки (360-400 грамм)
Масло сливочное 1 пачка (180 грамм)
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 180 грамм
Мука пшеничная 320 грамм (2 стакана с горкой)
Сода 1/2 чайной ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Печенье розочки из творога рецепт очень вкусное
Подготовим необходимые продукты. Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Творог протираем через сито или растираем ложкой или мялкой для картофеля.
Отделяем белки от желтков.
В миску складываем творог, размягченное сливочное масло, желтки, соду.
Хорошо размешиваем.
Добавляем просеянную муку. Муки понадобится 320 грамм или чуть больше (до 350 грамм), в зависимости от влажности творога.
Замешиваем тесто. Оно довольно мягкое и липкое, но это нормально.
Кладём тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 1 час. Тесто застынет, и с ним будет удобно работать.
Когда тесто вылежится, включаем на разогрев духовку. Нагреваем до 180 градусов. Тем временем взбиваем белки с сахаром. Взбиваем около 10 минут, до крепких пиков.
Тесто достаём из холодильника делим на три части. У нас будет три партии печенья. Пока работаем с одной частью, остальные убираем в холодильник.
Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.
Смазываем белковым кремом, не слишком толсто, оставляя свободными примерно по 2 см с каждого края.
Сворачиваем в рулетик.
Нарезаем рулетик поперек на кусочки толщиной 2,5 см.
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной маслом, или антипригарным ковриком. Печенье при нарезании и выкладывании будет немного деформироваться, это не страшно, уже на противне аккуратно его поправляем, придавая более округлую форму.
Выпекаем 20-25 минут до легкого подрумянивания.
Вот такой печенье творожное розочки с безе рецепт. Приятного чаепития!
Печенье «Розочки» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Печенье «Розочки» -старый, добрый рецепт из моего детства. Готовилось из доступных даже в советские времена продуктов. Что тут еще добавить? А раз добавить больше нечего, значит идем на кухню готовить!
Ингредиенты
мука 2,5 стакана
сахар 1/2 стакана
сметана 4 ст. л.
масло сливочное 100 г
ванильный сахар 10 г
разрыхлитель теста 10 г
желтки 3 шт
соль 1 щепотка
белки 3 шт
сахар 3/4 стакана
Общая информация
Сложность
Легкий
Продукты.
Перво-наперво отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник пока будем готовить тесто.
В чаше миксера соединяем сахар и все жидкие ингредиенты (сливочное масло растопить в микро) и взбиваем их до гладкого крема.
Постепенно добавляем просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, замешиваем гладкое не липнущие к рукам тесто (как это иногда бывает, в зависимости от сорта муки ее может понадобится больше или меньше указанного в рецепте количества)
Заворачиваем его в пакет или пленку и убираем на 30 мин. в холодильник.
Готовим безе. В чистой и желательно охлажденной чаше миксера на самых высоких оборотах взбиваем белки с сахаром до плотных пиков.
Достаем из холодильника тесто и делим его на три равные части. Каждую раскатываем максимально тонко стараясь придать ему насколько возможно прямоугольную форму. Смазываем поверхность кремом.
Скатываем тесто рулетом и нарезаем кусочками где то в 2 см.
Выкладываем «розочки» на застеленный пергаментом противень
P. S. При нарезке и выкладывании печенья на противень оно будет «плохо себя вести», мяться, крем будет подтекать. Но ничего страшного, в процессе выпечки ,благодаря разрыхлителю в составе,всё примет «товарный вид».
Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке,20 минут, до золотистого цвета.
Вот и всё!
Поделись рецептом с друзьями!
Творожное печенье «Розочки» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Печенье «Розочки»
Творожная выпечка у нас в семье в фаворитах. Дома творог не переводится. Поэтому, творожные кексы ,творожные печенья типа «гусиные лапки», сырники, блинчики с творогом, различные галеты с творожной начинкой, заливные творожные пироги, запеканки и так далее… Всего не перечислить… Поэтому, и сегодня, печенье творожное, на подобии «гусиных лапок», по ингредиентам такое же и вкус похож. Разница только в форме печенья. Она настолько красивая, изящная, в форме бутонов роз. Можно смело подавать на праздничный стол или просто к чаю, кофе…
Как приготовить «Творожное печенье «Розочки»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления печенья нам понадобится творог (не зернистый!), мягкое сливочное масло, сахар (можно убавить до 150 г), ванилин (я заменила на 1 ч. л. экстракта розы), просеянная мука, разрыхлитель, яйца, соль.
Шаг 2 Ссылка
Для начала растереть вилкой творог с сахаром.
Шаг 3 Ссылка
Добавить яйца и ванилин, хорошо взбить.
Шаг 4 Ссылка
Добавить мягкое сливочное масло и растереть до однородности.
Шаг 5 Ссылка
Ввести муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 6 Ссылка
Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в морозильную камеру на 15 мин.
Шаг 7 Ссылка
Тесто разделить на 4 части, каждую поочередно раскатать тонко 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки.
Шаг 8 Ссылка
Выложить 4 кружочка внахлёст друг на друга.
Шаг 9 Ссылка
Свернуть их рулетиком.
Шаг 10 Ссылка
«Рулетик» разрезать пополам.
Шаг 11 Ссылка
Снизу защипить и сформировать розочку.
Шаг 12 Ссылка
Так проделать со всем тестом, выложить розочки «стоя» на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при температуре 180°С около 20 минут (ориентируйтесь по своим духовкам).
Шаг 13 Ссылка
Готовое печенье вынуть и остудить. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Печенье розочки рецепт
Вкусное и рассыпчатое печенье – это отличное дополнение к семейному чаепитию. А если его приготовить в оригинальной форме, то отличное настроение обеспечено на весь день. Печенье в виде розочек – это красота и вкуснятина в одном. Это оригинальная форма простого рассыпчатого печенья.
Давайте и мы попробуем приготовить вкусное печенье в виде розочек. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,4 кг муки пшеничной высшего сорта,
200 г масла сливочного,
170 г мелкого сахарного песка,
одно большое куриное яйцо,
один куриный желток,
один пакетик ванильного сахара,
щепотка соли.
Теперь начинаем готовить оригинальное печенье в домашних условиях.
1. Перед приготовлением кладем масло сливочное минут на сорок в морозильник. Оно должно быть холодным. Затем нарезаем замороженного масло кубиками маленького размера и выкладываем в глубокую миску. Добавляем в миску просеянную муку, сахарный песок, яйцо, соль по вкусу и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем, а затем взбиваем блендером или миксером.
Масса должна получиться однородной и без мелких комочков. Миску с тестом для печенья оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на один час. Достаем через час охлажденное тесто и раскатываем его в пласт, толщина которого должна быть не более двух миллиметров. Стаканом или кружкой вырезаем кружочки одинакового размера. Берем четыре кружка теста и выкладываем их друг на друга.
2. Теперь аккуратно сворачиваем их в трубочку, как показано на фото.
3. Получившийся рулончик острым ножом аккуратно разрезаем посередине на две одинаковые части. Получается две розочки.
4. Берем противень и выстилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем печенье домашнее в виде розочки на небольшом расстоянии друг от друга. Розочки должны стоять. Противень с простым печеньем отправляем в холодильник на два часа.
5. Через два часа противень достаем из холодильника и начинаем выпечку печенья. Предварительно разогреваем духовку до двухсот двадцати градусов. В разогретую духовку ставим противень и выпекаем печенье в духовке в течение пяти минут. Затем температуру уменьшаем до двухсот градусов и продолжаем выпекать еще десять минут.
Готовое печенье домашнее, рецепт которого я вам предложила, достаем из духовки и охлаждаем. Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Из печенья получился красивый букет роз, который поднимет настроение на весь день. Всем желаю приятного аппетита!
розеток I Рецепт | Все рецепты
У меня есть точный рецепт розеток, который мне подарила бабушка. Я хотел бы добавить несколько советов: если не все покрыть горячим салом или маслом, на пирожках отпадет плесень. Если взбить яйца слишком легко, от жира образуются волдыри или пузыри, из-за чего пирожки становятся жирными.Если котлеты мягкие, а не хрустящие, значит, они были быстрыми, готовьте немного медленнее. Если пирожки не соскальзывают с формы, положите их обратно во фритюрницу, тесто недостаточно приготовлено рядом с формой.
Я веду уроки норвежской кулинарии, поэтому подумал, что могу добавить несколько советов: ароматизатор: — вы можете заменить ваниль лимонным экстрактом Шугаринг: — не добавляйте сахар, пока не будете готовы к подаче, они становятся более сырыми, если на них есть сахар при хранении.- кто-то предпочитает сахар, кто-то сахарную пудру, кто-то сахар и корицу. Если вы используете сахарную пудру, используйте сито, чтобы она не шлепнулась, а продолжала плавно. — одни подслащивают низ, другие — вершины. он действительно выглядит немного красивее, если вы перевернете их вверх дном и таким образом приправите их — (что не так, как его изображают) — сахар тогда схватится за края и сделает цвет более контрастным.Я вырос, делая это так, как это изображено здесь, но после того, как вы перевернете, вы не вернетесь, потому что они выглядят намного лучше. Если у вас возникли проблемы с розетками, обратите внимание на следующее: Мокрые розетки? Он должен быть достаточно хрустящим, как только немного остынет. Ваш жир может быть слишком холодным или вы недостаточно долго жарите. Кроме того, убедитесь, что вы не даете ему остыть на спине. Масло должно стечь с краев.На розетке много волдырей? Вы слишком много взбиваете. Розетка отваливается от железа в масле? Вы недостаточно глубоко погружаете утюг в масло. Добавьте во фритюрницу еще масла или поместите во фритюрницу ниже. Но не бейте по дну, розетка сгорит. Не получается снять розетку с утюга? Удалите ножом. Возможно, вы слишком глубоко окунули его в жидкое тесто.
Отличный рецепт — попробовал на прошлых выходных. Мне немного надоела сахарная пудра, и я обнаружил, что могу окунуть края печенья в растопленный шоколад, а затем окунуть их в тарелку измельченных орехов макадамии, чтобы получилось самое восхитительное печенье!
Я должен сказать, что этот рецепт был самым близким к розеткам моей матери, которые были лучшими! У меня были небольшие проблемы с тем, что тесто упало с йорна, я позвонил маме и сразу получил ответ! Поместите кухонное полотенце или салфетки рядом с кастрюлей с горячим маслом или сковородой и после того, как окунуете иорн в горячее масло, похлопайте им по полотенцу, а затем окуните в жидкое тесто и убедитесь, что тесто больше не упало.Мне также нравится использовать блендер, чтобы смешать сахар и корицу вместе и сделать немного более мягким для посыпания в конце. Спасибо за рецепт!
Это было так вкусно !!!! Вместо этого мы снизили температуру масла до 365, и нам также не пришлось повторно нагревать утюг. Благодаря этому процесс пошел намного быстрее. Обратите внимание, это очень долгий процесс. Беритесь за это, только если у вас есть несколько часов, чтобы убить. Это того стоит, хотя на вкус как торты воронки
Вы также можете посыпать их (перед и заднюю часть) простым белым сахаром (с добавлением небольшого количества красного украшающего сахара или без него)…. через несколько секунд после того, как вы дадите им стечь на бумажном полотенце. Еще один совет, если кромка сползает через верхнюю часть утюга, что затрудняет ее отрыв. Постучите вилкой по верхней части печенья / утюга, пока оно не упадет. Вы пожертвуете несколькими, чтобы получить их «правильно».
Аромат этих розеток — именно то, что я помню в детстве… Вот некоторые из моих заметок, основанных на моем опыте приготовления этого конкретного рецепта: 1. 375 градусов — это ПУТЬ слишком жарко !!! Розетки сжигаются, прежде чем их можно будет снять с утюга. Мы обнаружили, что 350 — это примерно правильно. 2. Окуните утюг в жидкое тесто и подержите там около 4 секунд, затем дайте тесту немного стечь, затем положите утюг в масло. 3. Подержите утюг под маслом около 12 секунд; так тесто будет легче сниматься с утюга. 4. Просейте муку; это сохранит тесто гладким. Однако вам нужно будет добавить больше муки, чтобы тесто не получилось слишком жидким.(Рецепт в том виде, в каком он написан, слишком тонкий, недостаточно прилипает к утюгу, а то, что прилипает, жарится слишком быстро. ) 5. Обязательно время от времени помешивайте тесто, чтобы оно не стало слишком густым на дне.
Как раз нужное количество сладости.Еще одно предложение, если вы хотите, чтобы они были немного более хрустящими … охладите тесто в холодильнике на пару часов. Моя соседка делает это каждое Рождество в течение 59 лет, и это был ее совет мне!
Рецепт хорош, но получается ПУТЬ больше 30! Я тупо удвоил его, и у меня было больше 100, когда я сдался и выбросил оставшееся тесто.Не удваивайте, если у вас нет целого дня!
Как приготовить печенье на розетке
Поделиться этим рецептом
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями и семьей.
FacebookPin Электронное письмо
Rosette Cookies — это скандинавское печенье, похожее по текстуре на торт-воронку.

Одно из моих самых любимых печений во время праздников — это печенье в виде розеток.Они легкие, сладкие и хрустящие. Они напоминают мне мою бабушку и ее большую тарелку с печеньем, которую она вытащила в канун Рождества. Эти файлы cookie всегда были первыми.
У вас, наверное, сейчас есть все ингредиенты на вашей кухне для их приготовления. Для оборудования вам потребуются утюги для печенья на розетках. Вы можете найти их на Amazon.
Состав:
Для теста для печенья:
2 больших яйца
2 столовые ложки сахарного песка
1 стакан цельного молока
1 чайная ложка ванили
1 стакан универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
Для приготовления пищи:
1 1/2 кварты растительного масла
высокотемпературное масло для жарки (например, рапсовое или арахисовое масло)
Для отделки:
1/4 стакана кондитерского сахара
ИЛИ: корица и сахар для окунания
Необходимые инструменты:
Как сделать розетки:
Взбейте яйца, сахарный песок, молоко и ваниль в большой миске, затем добавьте муку и соль, взбивая, пока они не смешаются (не перемешивайте слишком сильно, иначе печенье покроет пузыри).
Нагрейте масло в тяжелой кастрюле объемом 3–4 литра с железной розеткой, пока термометр не покажет 370–375 ° F.
Осторожно вытащите утюг, давая маслу стечь обратно в поддон. Окуните все железо, кроме верхнего края, в жидкое тесто на 3 секунды, затем погрузите железо в горячее масло и жарьте (тесто прилипает к железу) до золотистого цвета, 35-40 секунд (не отпускайте железо; печенье разлетится, если ударится о нижнюю часть. кастрюля).
Поднимите утюг, давая маслу стечь, и, работая над бумажными полотенцами, осторожно подденьте вилкой печенье в виде розетки.Дайте розетке стечь полой стороной вниз на бумажных полотенцах.
Сделайте еще несколько розеток таким же образом, каждый раз нагревая утюг в масле за 10 секунд перед тем, как окунать его в жидкое тесто.
Посыпьте розетки кондитерским сахаром или обмакните в сахар с корицей перед подачей на стол.
Печенье с розеткой
Легкое и хрустящее печенье Rosette. Так вкусно … идеальное печенье, которое можно добавить на поднос с рождественским печеньем.
Автор Ками — NoBiggie.сеть
Состав
Для теста для печенья
2 большой яйца
2 столовые ложки гранулированый сахар
1 чашка цельное молоко
1 чайная ложка ваниль
1 чашка мука общего назначения
1/4 чайная ложка соль
Для приготовления пищи:
1 1/2 qt растительное масло
высокотемпературное масло для жарки (например, рапсовое или арахисовое масло)
Для отделки:
1/4 чашка кондитеры сахар
Инструкции
Взбейте яйца, сахарный песок, молоко и ваниль в большой миске, затем добавьте муку и соль, взбивая, до однородного состояния (не перемешивайте слишком сильно, иначе печенье покроет пузыри).
Нагрейте масло в тяжелой кастрюле объемом 3–4 литра с железной розеткой, пока термометр не покажет 370–375 ° F. Осторожно вытащите утюг, давая маслу стечь обратно в сковороду. Окуните все железо, кроме верхнего края, в жидкое тесто на 3 секунды, затем погрузите железо в горячее масло и жарьте (тесто прилипает к железу) до золотистого цвета, 35-40 секунд (не отпускайте железо; печенье разлетится, если ударится о нижнюю часть. кастрюля). Вытащите утюг, дав маслу стечь, и, работая над бумажными полотенцами, осторожно подденьте вилкой печенье в виде розетки.Дайте розетке стечь полой стороной вниз на бумажных полотенцах, затем сделайте еще розетки таким же образом, нагревая утюг в масле за 10 секунд перед тем, как каждый раз окунать его в жидкое тесто.
Перед подачей посыпать розетки кондитерским сахаром.
Примечания к рецепту
Несколько полезных советов по приготовлению печенья на розетке:
— Используйте термометр, специально созданный для высоких температур масла.Лучше всего подойдет термометр для жарки во фритюре, который может оставаться в масле, поэтому вы можете постоянно следить за температурой и регулировать ее по мере необходимости.
— Используйте масло, которое выдерживает высокие температуры в течение продолжительных периодов времени, например рапсовое или арахисовое масло.
— Приправьте утюг перед первым использованием, оставив его погруженным в масло с температурой 350 ° F в течение примерно 15 минут, прежде чем начать.
— Чтобы приготовить более хрустящие розетки, накройте тесто и охладите его как минимум за 2 часа до использования.
— Важно: не покрывайте тестом всю форму, иначе печенье застрянет в форме.Позволяйте тесту покрывать только 3/4 пути вверх по форме.
— Если излишки жидкого теста прилипли к верхней части формы, удалите излишки ножом и готовьте как обычно.
— Если тесто не прилипает к форме, проверьте температуру масла. Для достижения наилучших результатов держите масло при температуре 365 ° F.
— Розетки можно хранить в герметичных контейнерах неделями. Их также можно заморозить, готовые к любому случаю. При необходимости поджарьте в течение нескольких минут в духовке при 300 ° F.
Эти куки тоже очень хорошо замораживаются.
— Когда вы начинаете окунаться, температура масла должна оставаться на правильном уровне, а утюги должны быть горячими от масла каждый раз, когда вы окунаете его в жидкое тесто.
Приготовление этого рецепта? Отметьте нас в Instagram: @NoBiggie, используя хэштег #NoBiggieRecipes, чтобы мы могли видеть, что вы делаете на кухне!
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать!
-Использование значков в виде звездочек ниже: ЦЕНА и КОММЕНТАРИЙ … Я хотел бы услышать ваш опыт. Оставьте оценку этого рецепта на вместе с вашим комментарием.
-Если вы сделаете фото… отметьте меня в instagram @nobiggie хэштегом: #nobiggierecipes. Я хотел бы поделиться!
Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook и Instagram, чтобы узнать больше о NoBiggie.
Полезные советы по приготовлению печенья на розетке:
Используйте термометр, специально разработанный для высоких температур масла. Лучше всего подойдет термометр для жарки во фритюре, который может оставаться в масле, поэтому вы можете постоянно следить за температурой и регулировать ее по мере необходимости.
Используйте масло, способное выдерживать высокие температуры в течение продолжительных периодов времени, например рапсовое или арахисовое масло.
Приправьте утюг перед первым использованием, оставив его погруженным в масло с температурой 350 ° F в течение примерно 15 минут, прежде чем начать.
Чтобы сделать розетки более хрустящими, накройте тесто и охладите его как минимум за 2 часа до использования.
Важно: не покрывайте тестом всю форму, иначе печенье застрянет в форме. Позволяйте тесту покрывать только 3/4 пути вверх по форме.
Если излишки жидкого теста прилипли к верхней части формы, удалите излишки ножом и готовьте как обычно.
Если тесто не прилипает к форме, проверьте температуру масла. Для достижения наилучших результатов держите масло при температуре 365 ° F.
Розетки можно хранить в герметичных контейнерах неделями. Их также можно заморозить, готовые к любому случаю. При необходимости поджарьте в течение нескольких минут в духовке при 300 ° F.
Эти куки тоже очень хорошо замораживаются.
Когда вы начинаете окунаться, температура масла должна оставаться на правильном уровне, а утюг должен быть горячим от масла каждый раз, когда вы окунаете его в жидкое тесто.
Мы приготовили печенье-розетки на Хеллоуин, и оно получилось очень симпатичным!
FAQ по розеткам:
Почему мои розетки становятся мокрыми?
Температура масла может быть слишком низкой. Обязательно обжарьте розетки при температуре от 350 до 375 ° F (от 175 до 190 ° C) в новом чистом масле. Убедитесь, что температура правильная, а масло новое и чистое, и это поможет предотвратить впитывание излишков масла жидким тестом во время жарки.
Откуда берутся файлы cookie с розеткой?
Розетки — это скандинавские куки, которые происходят из Норвегии, Швеции и Дании.
Можно ли заморозить печенье с розеткой?
Да! Замораживают розетки чудесно! Вы можете сделать большую партию и заморозить их, чтобы принести на большую семейную встречу или на праздник. Они станут отличным дополнением к подносу с праздничным печеньем.
Как долго розетки остаются свежими?
Розетки можно хранить в герметичном контейнере до 1 недели… если они хранятся так долго.
Какое масло лучше всего для приготовления розеток?
При жарке розеточного печенья нужно выбирать масло, выдерживающее более высокую температуру приготовления.Масло канолы или арахисовое масло отлично подходят для приготовления печенья на розетке.
Еще печенье, которое мы любим:
печенья на розетке | CraftyBaking | Ранее Baking911
Рецепт Сары Филлипс © 2003 Сара Филлипс CraftyBaking. com

stock photo
Розетки — это особая хрустящая, похожая на печенье во фритюре выпечка норвежского происхождения. Розетки традиционно готовят на Рождество из тонкого теста, которое обжаривают на утюжках сложной конструкции.Утюг нагревают до очень высокой температуры в масле, окунают в жидкое тесто, а затем снова погружают в горячее масло, чтобы вокруг металла образовалась хрустящая корочка. Утюг сразу удаляется, и розетка отделяется от утюга. Обычно края розетки окунают в глазурь или сахарную пудру. Крумкаке, французские гофреты, итальянская пизель и голландский вафель siroop — все это относится к этой категории печенья в форме инструмента.
ПОМОЩЬ РЕЦЕПТА ПЕЧЕНЬЯ
СЕКРЕТЫ САРА
Приправьте розетку перед первым использованием.Держите их погруженными в масло при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно на 20 минут. Когда закончите BLOT на бумажном полотенце.
При использовании розеток раковинного типа тесто должно быть холодным. Оставьте форму в кляре достаточно долго, чтобы дать чашке сформироваться.
Поместите форму в масло под небольшим углом и распрямите, когда она полностью погрузится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Растительное масло для жарки, такое как рапсовое или арахисовое масло
2 больших яйца
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка ванили
1/4 чайной ложки миндального экстракта
1/4 чайной ложки соли
1 стакан универсальной муки , просеянный; отмерьте, а затем просейте
1 стакан цельного или 2% -ного молока
Сахарная пудра
Для жарки:
Утюг на розетке
Глубокая кастрюля с толстым дном, удерживающая и поддерживающая тепло, наполовину заполненная свежим растительным маслом; рапсовое масло можно использовать
Термометр для фритюра
ИНСТРУКЦИИ
Приготовьте масло для жарки:
1. Налейте 3–4 дюйма растительного масла в большую кастрюлю с толстым дном.
2. Нагрейте масло на среднем или сильном огне до 350 — 375 градусов по Фаренгейту, как измерено термометром фритюрницы.
Оставить на плите с включенной горелкой, при необходимости отрегулировав температуру для поддержания постоянной температуры.
САРА ГОВОРЯЕТ: Если масло недостаточно горячее, у вас будут тяжелые жирные розетки. Если будет слишком жарко, они будут темными снаружи и сырыми в середине.
3. Прежде чем приступить к жарке, поставьте все необходимое возле плиты.
Приготовьте предварительно разогретую духовку и тесто для розеток:
1. Разогрейте духовку на 300 градусов по Фаренгейту. Затем выключите ее.
Приготовьте противень с одним слоем бумажных полотенец. Установите его на столешницу.
2. В неглубокой жаропрочной миске смешайте яйца, сахар, экстракты ванили и миндаля и соль. Поочередно всыпать муку с молоком и взбивать до однородной массы.
Не допускать образования в смеси большого количества пузырьков воздуха.
Тесто должно быть немного тоньше, чем тесто для блинов.Если слишком жидкое, добавляйте в тесто больше просеянной столовой ложки муки за один раз. Если он слишком густой, добавляйте по чайной ложке молока.
САРА ГОВОРЯТ: Мне нравится использовать глубокую тарелку для пирога из пирекса для смешивания и удерживания теста.
Отложить на несколько минут. ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы сделать розетки более хрустящими, накройте тесто и охладите его как минимум за 2 часа до использования.
Жарить розетки:
1. Проверить температуру масла для жарки. Она должна быть 350 — 375 градусов по Фаренгейту, как измерено термометром для жарки.
Нагрейте украшенную розетку в глубоком горячем масле в течение 1-2 минут.
2. Слейте излишки масла с железа. Подождите пару секунд, чтобы утюг немного остыл.
3. Немедленно окуните его в жидкое тесто до 1/2 уровня сложной формы.
САРА ГОВОРЯЕТ: Убедитесь, что тесто не выходит за верхнюю часть формы, потому что это затруднит удаление печенья.
4. Затем сразу же полностью погрузите помятую форму в горячее масло.
5. Жарьте розетку, считая до 10, или пока жидкое тесто, пузырящееся в масле, не уменьшится; cookie готов.
Печенье должно слегка подрумяниться.
САРА ГОВОРИТ: Если печенье упало в тесто, дайте ему подрумяниться с внутренней стороны, прежде чем использовать термостойкие щипцы, чтобы перевернуть его, чтобы подрумяниться с другой стороны. Осторожно извлеките тонкими щипцами. Слейте воду на бумажные полотенца.
6. Поместите обжаренные розетки на бумажное полотенце на противень. При необходимости осторожно «постучите» печенье с формы.
Поставьте противень в предварительно разогретую духовку, которая была выключена. Дайте печенью остыть.
САРА ГОВОРЯЕТ: Благодаря этому они будут свежими, и они не станут мокрыми.
Если излишки жидкого теста прилипли к верхней части формы, осторожно удалите излишки с помощью ножа перед использованием.
7. Повторяйте шаги 1–7, пока тесто не будет готово.
САРА ГОВОРЯТ: Всегда проверяйте температуру масла перед жаркой. для каждой партии
Последние штрихи:
Посыпьте охлажденные розетки сахарной пудрой через мелкоячеистое сито. Подавать немедленно.
ХРАНЕНИЕ
Розетки можно хранить в герметичных контейнерах в течение нескольких месяцев.Также их можно заморозить на месяц и больше. При необходимости поджарьте в течение нескольких минут в духовке с температурой 300 градусов по Фаренгейту.
Как сделать скандинавские розетки
Красиво, не правда ли? Эти нежные, хрустящие, слегка подслащенные скандинавские розетки так же вкусны, как и красивы. «Печенье» готовится из тонкого, похожего на блин тесто, которое быстро обжаривается на розетке особой формы.
Rosettes — это традиционное норвежское и шведское рождественское печенье, которое приятно готовить, делиться и есть.
Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Совершение покупок по этим ссылкам не повлияет на сумму, которую вы платите, и я могу получить небольшую комиссию.
Я уже много лет храню этот старый утюг с розеткой на кухне. Я унаследовал его от маминой кухни, где он тоже много лет хранился.
К тому времени, как он попал ко мне, буклета с инструкциями и рецепта нигде не было — я даже не знал, что это называется утюг на розетке.Но есть причина, по которой я хранил его все это время.
У меня остались прекрасные детские воспоминания о том, как моя мама использовала этот утюг для изготовления красивого, легкого, хрустящего печенья, посыпанного сахарной пудрой. Они были восхитительны, и я хотел когда-нибудь приготовить их снова.
Моя прабабушка была из Норвегии, и я думаю, что железная розетка и рецепт, должно быть, пришли из кухни бабушки Карен. Готов поспорить, у моей мамы были те же воспоминания об этом восхитительном печенье из детства, что и у меня из моего.
Я благодарен, что она поделилась ими со мной и моей сестрой много лет назад, и я благодарен за то, что она сохранила железную розетку, хотя рецепт был утерян.
Хотя я не мог вспомнить, как они назывались, у меня было несколько воспоминаний о том, как готовили печенье. Я знал, что железо окунают в жидкое тесто, а затем оно обжаривается во фритюре.
Я просто не могла вспомнить, как оно жарилось и как вынимали печенье из утюга.Я знал, что когда-нибудь найду рецепт и пойму, как приготовить его сам.
Недавно мне прислали рецензию на книгу Gourmet Cookie Book — великолепную новую книгу, в которой представлены лучшие рецепты печенья из каждого года журнала Gourmet в период с 1941 по 2009 год.
Я влюбился в эту книгу, как только открыл ее. Мне нравится смелый графический дизайн и то, что каждый рецепт сопровождается цветной фотографией на всю страницу. Я прочитал книгу от корки до корки, очарованный историей и рецептами.
Вы можете догадаться, что я нашел в конце книги? Фотография, которая мгновенно вернула меня в детство — скандинавские розетки, которые выглядели точно так же, как те, которые сделала моя мама, когда я был молод!
Я поняла, как только увидела рецепт, что наконец-то смогу использовать розетку моей прабабушки, чтобы воссоздать одно из моих любимых детских воспоминаний о еде. Инструкции были четкими и понятными.
Сначала я добавил немного арахисового масла в небольшую тяжелую голландскую духовку.Я прикрепил термометр, чтобы контролировать температуру масла, и положил розетку в кастрюлю, чтобы она нагрелась вместе с маслом.
Пока масло нагревается, я смешал жидкое, слегка подслащенное тесто из яиц, молока и муки.
Когда температура масла стала достаточно высокой, я осторожно снял утюг и позволил лишнему маслу стечь обратно в кастрюлю.
Затем я осторожно окунул горячий утюг в жидкое тесто. Он зашипел, когда попал в тесто, но не разбрызгался. Утюг следует погружать только настолько, чтобы тесто прилипло к нижней и боковым сторонам — оно никогда не должно выходить за верхнюю часть утюга.
Оставьте утюг в жидком тесте на несколько секунд, затем поднимите его и дайте излишкам стечь обратно в чашу.
Затем я снова переместил утюг в горячее масло. Здесь вы можете увидеть тесто, прикрепленное к утюгу до того, как оно было обжарено.
Когда вы снова окунете утюг в горячее масло, оно будет шипеть и пузыриться, но у меня не было проблем с разбрызгиванием.
Погрузите утюг в масло, но не позволяйте ему касаться дна кастрюли.
Розетка приготовится всего за 30 секунд.Вы узнаете, когда он будет готов, потому что пузыри начнут вот так утихать.
Вытащите розетку из масла и дайте лишнему маслу стечь обратно в кастрюлю, прежде чем переложить ее на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Осторожно подденьте розетку вилкой на утюге. Он должен легко высвободиться.
После того, как оно вытащено из утюга, переверните его правой стороной вверх, чтобы стекать на бумажные полотенца. Это были мои первые попытки, и, как видите, первые были слишком мрачными.
Потребовалось несколько попыток, чтобы выяснить, сколько времени оставить розетки в масле, но по рецепту получается около трех десятков печенек, так что здесь определенно есть место для ошибки.
Вскоре у меня была куча красивых, идеально золотых розеток.
Я посыпал их сахарной пудрой и после одного укуса понял, что рецепт правильный. На вкус они были такими, какими я их помнил!
Я с нетерпением жду, когда они снова станут рождественской традицией в моей семье, и не могу дождаться, чтобы попробовать еще рецепты из Книги для гурманов!
Другие идеи для рождественского печенья:
Рождественское печенье в Интернете:
Доходность: примерно 3 десятка печенек
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 55 минут
Традиционное норвежское и шведское рождественское печенье, приготовленное путем погружения утюга в жидкое тесто перед обжариванием во фритюре в горячем масле.
Состав
2 больших яйца
2 столовые ложки сахарного песка
1 стакан цельного молока
1 чайная ложка ванили
1 стакан универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
1 1/2 литра (6 чашек) растительного масла
Кондитерская сахарная пудра 1/4 стакана для присыпки
Инструкции
Взбейте яйца, сахарный песок, молоко и ваниль в большой миске, затем добавьте муку и соль, взбивая до однородности.
Нагрейте масло в тяжелой кастрюле объемом 3–4 литра с железной розеткой, пока термометр не покажет 370–375 градусов по Фаренгейту. Осторожно выньте утюг, дайте маслу стечь в сковороду. Окуните все железо, кроме верхнего края, в жидкое тесто на 3 секунды, затем погрузите железо в масло и жарьте (тесто прилипает к железу) до золотистого цвета, 35-40 секунд (не позволяйте железу касаться дна сковороды). Выньте утюг, дав маслу стечь, и, работая над бумажными полотенцами, осторожно подденьте розетку вилкой.
Дайте розетке стечь полой стороной вниз на бумажных полотенцах, затем сделайте еще розетки таким же образом, нагревая утюг в масле за 10 секунд перед тем, как каждый раз окунать в жидкое тесто.
Посыпьте розетки сахарной пудрой перед подачей на стол.
Банкноты
Утюги Rosette можно приобрести в специализированных магазинах для кухни или в Интернете на Amazon. Хотя большая часть того, что я видел в Интернете, — это литые алюминиевые чугуны, иногда вы можете найти чугунные, как у меня, на ebay.
Этот рецепт легко можно разделить вдвое.

Розетки лучше всего есть в течение одного дня после изготовления, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение двух дней между листами вощеной или пергаментной бумаги.
Этот рецепт перепечатан с разрешения The Gourmet Cookie Book.
Rosette Cookies — Lauren’s Cocktales
Если вам нравится жареное тесто, лепешки, бунуэло или зепполы, то розетки, вероятно, вам подойдут. Хотя это печенье скандинавского происхождения, оно обжаривается в масле и поэтому является идеальным десертом для Хануки. Примечание: из них тоже получается отличное рождественское печенье… Я не думаю, что Санта откажется от них. Более легкие, чем популярная альтернатива пончикам Хануки, розетки легкие, нежные, слегка сладкие, хрустящие и идеально жирные, не говоря уже о красивых! Единственная загвоздка: для них требуется специальный утюг для печенья.Классическая форма «розетки» — самая распространенная, но можно найти утюги в виде бабочек, сердечек, снежинок, звездочек и многого другого. Amazon.com продает наборы в Интернете, но моя мама купила мне винтажные в хорошем состоянии на eBay. Примечание: в некоторых наборах ручки продаются отдельно. Если у вас есть подходящие инструменты, это печенье станет легким и вкусным!
Состав:
1 стакан цельного молока
1 стакан муки
2 взбитых яйца
2 столовые ложки сахарного песка
Щепотка соли (примерно 1 / 4-1 / 2 чайная ложка)
Сахарная пудра (для украшения перед подачей)
Приготовление:
Смешать яйца, сахарный песок и соль. Медленно всыпьте это в муку и продолжайте помешивать, пока она не станет однородной. Затем процедите тесто в небольшую миску. Оставлять в силе. Тем временем нагрейте 2-3 дюйма масла канолы в большой сковороде на среднем или слабом огне, пока температура не достигнет 375 ° F. Нет термометра? Без проблем! У меня его тоже нет. Эта температура была всего лишь записью в оригинальном рукописном рецепте моей мамы. Капните немного жидкого теста в масло; если он пузырится, значит, он готов к использованию.
Нагрейте утюг в масле в течение нескольких минут перед использованием. Стряхните излишки масла с утюга и окуните его в жидкое тесто, чтобы оно остановилось непосредственно перед тем, как верхняя часть утюга погрузится в воду.Подержите утюг в кляре 5-10 секунд. Снимите с теста и полностью окуните утюг в нагретое масло, встряхивая или постукивая по утюгу, чтобы тесто высвободилось и встряхнулось, капая в масло. Повторяйте с большим количеством жидкого теста, пока сковорода не будет почти заполнена плавающими розетками.
Когда нижняя сторона розетки станет золотисто-коричневой, переверните ее в масле. Когда обе стороны станут золотистыми, выньте масло из масла и положите на коричневый бумажный пакет, чтобы он впитал излишки масла и охладился.Храните в герметичном контейнере на прилавке при комнатной температуре или в морозильной камере, если вы собираетесь хранить их на более поздний срок.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рождественское печенье с розеткой — Lark & Lola
Вы когда-нибудь делали печенье с розеткой? Это скандинавское угощение, но очень похоже на торт-воронку, который можно найти на ярмарке. …
Вы когда-нибудь делали печенье в виде розетки?
Это скандинавское угощение, но очень похоже на торт-воронку, который можно найти на ярмарке.Я помню, как делал это с мамой, когда был молод.
{Хотя это печенье не для самых маленьких из-за горячего масла и прочего. }
Хорошая новость заключается в том, что у вас, вероятно, прямо сейчас есть все ингредиенты в вашем шкафу …
… Плохая новость в том, что вам понадобятся эти утюги на розетке.
Но не бойтесь, их легко найти на Amazon или во многих кулинарных магазинах, или даже сэкономить, как я нашел некоторые из своих.
Чтобы сделать розетки, сначала вам нужно нагреть несколько дюймов масла в своей лучшей сковороде.Она должна достигнуть примерно 350-375 градусов.
Чтобы приготовить тесто, просто взбейте 2 яйца с 1 столовой ложкой сахара и 1/4 чайной ложки соли.
Как только это будет хорошо взбито, добавьте 1 стакан молока, 1 чайную ложку ванили и 1 стакан просеянной муки. Затем хорошо перемешайте.
После смешивания вы можете разделить жидкое тесто, чтобы придать ему разные цвета с помощью пищевого красителя.
Когда масло станет красивым и горячим, нагрейте розетку в масле в течение хороших двух минут. Он должен быть горячим, иначе тесто не пристанет к нему.
Нагрея розеточный утюг, аккуратно окуните его в жидкое тесто, покрывая утюг почти до верха. Когда вы его окунете, он должен быть шипящим!
Затем вы немедленно опустите утюг в горячее масло и дайте ему зашипеть.
Готовьте около 30 секунд, пока розетка не приобретет красивый золотистый цвет.
Затем аккуратно снимите розетку с утюга и положите на решетку для сушки или бумажные полотенца. Переверните розетку, чтобы слить горячее масло.
Это была моя первая розетка сегодня, и к тому же самая совершенная! Не все розетки будут выглядеть так идеально, но это нормально.Некоторые люди выставляют и подают свои розетки таким образом, а другие подают их в перевернутом виде. Неважно, какой способ вы предпочитаете.
Если розетка упала с утюга в масле, не беспокойтесь, просто дайте ей подрумяниться и удалите вилкой.
Когда вы закончите, посыпьте розетки сахарной пудрой.
Как небольшой снежный покров.
Это печенье такое вкусное!
Скандинавское рождественское печенье из розеток легкое, хрустящее и достаточно сладкое!
Состав:
2 яйца
1 Т.сахар
1/4 т. соль
1 в. молоко
1 т. экстракт ванили
1 в. мука
Проезд:
1. В миске среднего размера взбить яйца, сахар и соль.
2. Добавить остальные ингредиенты и хорошо взбить.
3. Нагрейте розетку в горячем масле (около 350-375 градусов) в течение пары минут.
4. Окуните утюг в жидкое тесто, покрывая его почти до верхней стороны, сразу же поместите утюг с тестом в горячее масло.
5.Готовьте розетку в масле 30 секунд или до золотистого цвета. Затем снимите розетку с помощью вилки на решетку или бумажные полотенца.
6. Нагрейте утюг еще минуту, прежде чем повторить процесс.
7. Посыпать кондитерским сахаром и подавать теплым или охлажденным.
Наслаждаться!
XO
Вереск
Fried Rosette Cookies — Bunuelos — My Pinterventures
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Это десятый день из 12 дней мероприятия «Праздничные идеи», и он посвящен праздничным десертам и угощениям! Сегодня делюсь жареным печеньем из розеток!
Прежде чем я перейду к жареным печенькам из розеток, хочу поприветствовать вас на 5-м ежегодном мероприятии «12 дней праздничных идей»! Это мероприятие проводится мной и Ширли из Intelligent Domestications с 11 ноября по 6 декабря. У нас появятся сотни новых идей для праздников, которыми поделятся наши друзья-блоггеры! Чтобы найти распечатанные праздничные календари для мероприятия и 50+ лучших идей для праздников своими руками, перейдите — >> ЗДЕСЬ .И не забудьте проверить другие восхитительные рождественские десерты и угощения от других хозяев и принять участие в розыгрыше сказочных подарков ниже!
Хрустящее и слегка обжаренное печенье с розеткойClick to Tweet
Жареное печенье с розеткой — Bunuelos
Я помню, как ел это, когда была маленькой девочкой и понятия не имела, что это были мексиканские жареные угощения (история проследила за этим угощением до европейского Пиренейского полуострова). Во многих испаноязычных странах есть разновидности этого угощения: в некоторых из них делаются плоские круглые диски, в то время как другие используют утюг, чтобы делать красивые рисунки.Действительно, в плоских или красивых розетках эти жареные лакомства очень вкусные!
Не знаю, откуда взялся рецепт моей мамы, но в ее рецепте есть кукурузный крахмал и сахар. В большинстве традиционных рецептов бунуэло, которые я видел, используется только мука и не используется кукурузный крахмал. Что касается сахара, то в некоторых традиционных рецептах его используют в жидком тесте, а в некоторых — нет. Обе версии хороши, но я думаю, что добавление кукурузного крахмала делает печенье немного более хрустящим, а добавление сахара в тесто позволяет есть печенье без сахарной начинки.Хотя мои дети предпочитают есть это жареное печенье с розеткой с добавлением корицы / сахара.
О, и, пожалуйста, не расстраивайтесь, если ваши первые несколько не получатся идеальными (они по-прежнему хороши на вкус). Приготовление этого жареного печенья с розеткой требует обучения и может потребовать нескольких попыток.
Доходность: 20
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Дополнительное время: 10 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Легкое и хрустящее жареное печенье, которое можно есть просто или посыпать сахаром или сахарной глазурью с корицей.
Состав
Тесто
1 стакан муки
1/2 стакана кукурузного крахмала
1/4 стакана сахара + 1 т.
1/4 ч. Л. соль
1 стакан молока
1 большое яйцо
1 Т. ваниль
5 т. Воды
Разное.
Топпинг 1
Топпинг 2
1/2 стакана белого сахара
1 Т. корицы — добавить еще корицы по вкусу
Инструкции
Поместите все ингредиенты теста в большую миску. См. Примечания. Перемешайте вилкой, стараясь не разбить сухие комочки на стенках миски. Тесто должно быть гладким и практически без комков. Отложите в сторону.
В большой кастрюле или на сковороде разогрейте достаточно масла, чтобы обжарить печенье в виде розетки.Приблизительно 1 1/2 дюйма — 2 дюйма глубиной или более. Если у вас есть термометр, я настоятельно рекомендую вам его использовать. Температура масла должна достигать 350 ° F — 360 ° F и поддерживаться на этом уровне. Если температура масла слишком низкая, печенье будет удерживать слишком много масла и прилипнет к утюгу.
Положите утюг в масло примерно на минуту, чтобы он нагрелся. Снимите с масла и дайте ему стечь обратно в кастрюлю.
Промокните бумажную салфетку утюгом, чтобы удалить излишки масла.
Окунитесь в жидкое тесто, пока оно не достигнет верхней части утюга.Не переступайте через утюг. Быстро поднимите утюг и поместите его в горячее масло.
Тесто высвободится, когда оно будет готово. Если тесто немного прилипнет, оттолкните его ножом для масла. Если ваш горшок вмещает две или три розетки, повторите шаги 3 и 4. См. Примечания.
Когда розетка станет слегка золотистой, переверните ее. Около 1 минуты на каждую сторону, но используйте 1 минуту в качестве ориентира, так как это может быть больше или меньше времени. Продолжайте жарить, пока обе стороны не станут золотистого цвета. Удалите и стряхните излишки масла.
Положите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.
Для подачи посыпать сахарной пудрой или окунуть в смесь сахара и корицы (любимая моими детьми). См. Примечания.
Хранить в герметичном контейнере, застеленном бумажными полотенцами. Держать до 3-х суток.
Банкноты
Совет: если это ваш первый раз, делайте по одной розетке за раз, пока не освоите свою технику. Для утюгов высотой 1 дюйм может быть легче высвободить тесто, если его окунуть в тесто только на половину или 1/2 дюйма. Как только вы освоите технику, попробуйте окунуть ее почти на 1 дюйм в жидкое тесто.
Совет: держите покрытое тестом железо в масле, пока оно не начнет отделяться от утюга. Это поможет розетке сохранить свою форму. тесто стряхивается слишком рано, розетка имеет тенденцию расползаться.
Совет: используйте миску с плоским дном, которое подходит к вашему утюгу. Вы не хотите, чтобы утюг касался дна или стенок миски, так как он
Устранение неисправностей: Если тесто соскользнет с утюга в тесто, извлеките полуготовое тесто вилкой из чаши и выбросьте.Поместите утюг в масло, чтобы удалить остатки теста, и попробуйте еще раз.
Не волнуйтесь, если первые несколько не получатся идеально. Их все еще можно есть, и они будут показателем того, как долго готовить розетки и отработать вашу технику. Это требует некоторой практики, поэтому не расстраивайтесь, если некоторые из них не выйдут идеально.
Поскольку это жидкое тесто содержит сахар, розеточное печенье не требует сахарной начинки, и его можно есть в чистом виде. Если вы предпочитаете начинку с корицей / сахаром, после приготовления посыпьте корицей / сахаром и храните.Для сахарной пудры: верхний край перед едой.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Чтобы получить больше рождественских десертов и угощений, обязательно ознакомьтесь с приведенной ниже ссылкой и не забудьте принять участие в розыгрыше подарков!
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С НАШИМИ СПОНСОРАМИ РАЗДАЧИ, которые щедро пожертвовали невероятные призы для Большой рождественской раздачи!
DecoArt Победитель получит призовой пакет на сумму 100 долларов!
Dixie Crystals / Imperial Sugar Победитель получит кофеварку Keurig стоимостью 100 долларов!
Oriental Trading Победитель получит OrientalTrading.

Продукты для рецепта «Творожное печенье розочки с безе»
Творог	2 пачки (360-400 грамм)
Масло сливочное	1 пачка (180 грамм)
Яйцо куриное	2 штуки
Сахар	180 грамм
Мука пшеничная	320 грамм (2 стакана с горкой)
Сода	1/2 чайной ложки
Ванильный сахар	1 пакетик

мука	2,5 стакана
сахар	1/2 стакана
сметана	4 ст. л.
масло сливочное	100 г
ванильный сахар	10 г
разрыхлитель теста	10 г
желтки	3 шт
соль	1 щепотка
белки	3 шт
сахар	3/4 стакана

от alexxlab 07.02.2021

Салат с ветчиной и капустой безумно вкусно: Салат с ветчиной и капустой и сыром

Салат с ветчиной и капустой и сыром Капуста обладает целебными свойствами и необходимыми витаминами, именно поэтому диетологи советуют включать в диету как можно больше этого овоща. Из капусты можно сотворить огромное …

Подробнее

Салат с ветчиной и капустой и сыром

Капуста обладает целебными свойствами и необходимыми витаминами, именно поэтому диетологи советуют включать в диету как можно больше этого овоща. Из капусты можно сотворить огромное количество блюд и закусок. Достаточно разнообразить ингредиенты и можно экспериментировать.

Ингредиенты	Количество
перец –	1 шт.
ветчина –	300 г
оливковое масло –	для обжарки
капуста –	300 г
кукуруза –	1 баночка
крекер –	100 г
ржаной хлеб –	100 г
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 139 Ккал

Хорошо помыть перец, вытереть сухим полотенцем. Разрезать перец пополам. Очистить от всех семян. Затем порезать на кубики. Для салата потребуется красный, большой перец;
Помыть капусту. Удалить ненужные листья. Мелко порезать;
Нарезать тонкими полосками ветчину;
Взять глубокое блюдо, уложить туда нарезанный перец и все остальные нарезанные продукты;
Открыть банку кукурузы, вылить весь маринад, объединить с другими ингредиентами. Все перемешать;
Ржаной хлеб порезать на кубики, положить на противень. Поместить в предварительно разогретую духовку на 180 °C на четверть часа. Добавить сухарики в салат перед подачей на стол.

Содержание

Салат из ветчины, капусты, помидоров и огурцов
Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и пекинкой
Салат с пекинской капустой и сыром
Салат с китайской капустой, ветчиной и сухариками
Теплый салат из макарон и цветной капусты с ветчиной – безумно вкусно!
Маленькие секреты
Салат из ветчины, сыра и капусты
Простые рецепты салатов с капустой и ветчиной
Салат из ветчины, капусты, помидоров и огурцов
Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и пекинкой
Салат с пекинской капустой и сыром
Салат с китайской капустой, ветчиной и сухариками
Теплый салат из макарон и цветной капусты с ветчиной – безумно вкусно!
Маленькие секреты
Легкий салат с сыром, ветчиной и грибами

Салат из ветчины, капусты, помидоров и огурцов

яйца – 4 шт;
ветчина — 300 г;
соль — щепотка;
помидоры – 2 свежих;
два свежих огурца;
масло из оливок — 100 мл;
300 г свежего вилка;
перец черный – щепотка.

Общее время приготовления: 15 минут.

Опустить яйца в воду с солью, поставить на плиту. Варить их около десяти минут после того, как они закипят. Поместить емкость с яйцами под холодную воду, чтобы они немного остыли, очистить от скорлупы. Порезать на мелкие кусочки;
Тонко нарезать ветчину;
Взять сердцевину кочана, измельчить;
Помыть помидоры и огурцы, вытереть их полотенцем, размельчить;
Вскрыть банку с кукурузой, вылить маринад. В глубокую миску уложить яйца, ветчину, измельченный кочан, огурцы, помидоры. Добавить кукурузу, соль, перец, залить оливковым маслом, аккуратно все перемешать.

Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и пекинкой

пол кочана капусты;
ветчина – 200 гр.;
два огурца;
два сваренных яйца;
одна головка лука;
сок выжатого лимона;
майонез;
немного соли.

Калории на 100 г: 87.

Нарезать лук кубиками. Помыть под краном с холодной водой. Добавить немного лимонного сока;
Измельчить пекинскую капусту и мясной продукт. Яйца и огурцы можно порезать по-разному. Это зависит от личного вкуса;
Объединить все ингредиенты с майонезом, солью и перемешать.

Салат с пекинской капустой и сыром

один вилок пекинки;
один огурец;
ветчина – 250 г;
100 г сыра твердых сортов;
майонез;
щепотка соли, перца.

Время приготовления блюда: 30 мин.

Калории на 100 г: 125.5.

Пошинковать свежий кочан;
Помыть под краном огурец, высушить, нарезать соломкой;
Порезать ломтиками мясной продукт;
Сложить все в глубокую посуду, сверху потереть сыр;
В конце, добавить майонез, специи. Смешать все ингредиенты вместе.

Салат с китайской капустой, ветчиной и сухариками

пол кочана китайской капусты;
250 г ветчины;
1 банка кукурузы;
горсть зеленого лука;
один перец;
сухарики;
4 ст. л. майонеза.

Необходимое время: 10 минут.

Калории: 126.

Свежий кочан порезать соломкой;
Помыть перец, обсушить. Измельчить по вкусу;
Тонко порезать мясной продукт;
К этим ингредиентам добавить кукурузу. Напоследок заправить майонезом, все перемешать, сверху украсить сухариками.

Салат из цветной капусты на зиму — попробуйте приготовить закуску на зиму.

Как сварить борщ со свеклой по классическому рецепту читайте в нашей статье.

Рецепт скумбрии горячего копчения — пошаговые рекомендации по приготовления рыбы горячего копчения.

Теплый салат из макарон и цветной капусты с ветчиной – безумно вкусно!

макароны – 400 г;
цветная капуста – 250 г;
морковь – 150 г;
ветчина – 400 г;
масло растительное – 100 г;
майонез – 100 г;
паста томатов – 1 ст.л.;
немного соли, сахара, перца.

Общее время: 45 минут.

Калорийность: 251 ккал.

Как приготовить соус:

Смешать томат с растительным маслом;
Добавить майонез, остальные специи.

Отварить макароны в большом, подсоленном количестве воды. Дать им остыть;
Помыть морковь и капусту. После нарезки опустить в кипящую воду, проварить до готовности. Когда остынут, объединить с макаронами;
Добавить нарезанный мясной продукт;
В конце нужно заправить салат соусом, выложить в глубокую емкость.

Маленькие секреты

Если не нравится какой-то ингредиент, его можно либо убрать, либо заменить на другой, принимая во внимание сочетаемость продуктов;
Желательно использовать только свежие продукты, не те, которым уже двое или трое суток.
Если не нравится ветчина, ее можно заменить беконом.

Подводя итог, стоит отметить, что капуста и ветчина – универсальные ингредиенты. Они сочетаются со многими продуктами, благодаря наличию которых создается впечатление, что салат – один и тот же, только вкус – всегда другой. Учитывая показатели калорийности блюда, можно решить, в какое время дня подавать тот или иной салат.

Салат из ветчины, сыра и капусты

14 февраля 2014

Этот салат – салат из нашего детства, когда мы питались в школьных столовых или кафетериях. Этот салат очень прост и вкусен. Его основа – плавленый сыр, типа “Дружба” или “Российский”. В сочетании с майонезом – получается очень вкусно! Разнообразьте этот салат под настроение различными составляющими, и вы получите несколько разных салатов с общей основой – сырной заправкой. Его можно готовить и с кукурузой, и с зеленым горошком, и с оливками, даже с вареной колбасой. Дети очень любят такие салаты из-за этой сырно-майонезной заправки.

Если желаете, замените магазинный майонез домашним, будет полезнее. Приготовьте домашний майонез из сырого желтка, горчицы, оливкового масла, морской соли и лимонного сока. Можно добавить сушеные травы или копченую паприку и получить различные варианты майонеза. Сметаной также можно заменить майонез, но это уже будет другой вкус, более сливочный и пресный.

Капусту для этого салата лучше сначала слегка проварить или готовить в микроволновке, завернутую в пищевую пленку, пару минут, чтобы она размягчилась. После этого нашинковать капусту мелко и отжать выделившуюся влагу. В таком виде салат будет нежным и мягким. Но если вы желаете, под настроение опять же, сделать его хрустящим – оставьте капусту свежей.

Чтобы приготовить салат из ветчины, сыра и капусты, вам понадобится:

капуста белокочанная – 200 г
зерна кукурузы – 2 ст.л.
ветчина – 50 г
плавленый сыр – 1 шт.
майонез – 2 ст.л.
соль и перец – по вкусу

Как приготовить салат из ветчины, сыра и капусты:

1. Приготовить капусту. Если желаете получить мягкую и нежную текстуру салата – слегка отварите капусту или приготовьте ее в микроволновке, если желаете получить хрустящую текстуру – оставьте свежей. Нашинковать капусту мелко.
2. Ветчину и плавленый сыр нарезать мелкими кубиками.
3. Кукурузу консервированную смешать с ветчиной, сыром и капустой в салатнице. Если берете свежую кукурузу, отварите ее слегка перед употреблением.
4. Заправить салат майонезом, солью и перцем. Хорошо перемешать и выложить в порционные тарелки.

Подавать салат к блюдам из мяса, овощным блюдам. Хорошо смотрится этот салат и в порционных тарталетках на праздничном столе.

Простые рецепты салатов с капустой и ветчиной

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
перец —	1 шт.
ветчина —	300 г
оливковое масло —	для обжарки
капуста —	300 г
кукуруза —	1 баночка
крекер —	100 г
ржаной хлеб —	100 г
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 139 Ккал

Хорошо помыть перец, вытереть сухим полотенцем. Разрезать перец пополам. Очистить от всех семян. Затем порезать на кубики. Для салата потребуется красный, большой перец;
Помыть капусту. Удалить ненужные листья. Мелко порезать;
Нарезать тонкими полосками ветчину;
Взять глубокое блюдо, уложить туда нарезанный перец и все остальные нарезанные продукты;
Открыть банку кукурузы, вылить весь маринад, объединить с другими ингредиентами. Все перемешать;
Ржаной хлеб порезать на кубики, положить на противень. Поместить в предварительно разогретую духовку на 180 °C на четверть часа. Добавить сухарики в салат перед подачей на стол.

Салат из ветчины, капусты, помидоров и огурцов

яйца – 4 шт;
ветчина — 300 г;
соль — щепотка;
помидоры – 2 свежих;
два свежих огурца;
масло из оливок — 100 мл;
300 г свежего вилка;
перец черный – щепотка.

Общее время приготовления: 15 минут.

Опустить яйца в воду с солью, поставить на плиту. Варить их около десяти минут после того, как они закипят. Поместить емкость с яйцами под холодную воду, чтобы они немного остыли, очистить от скорлупы. Порезать на мелкие кусочки;
Тонко нарезать ветчину;
Взять сердцевину кочана, измельчить;
Помыть помидоры и огурцы, вытереть их полотенцем, размельчить;
Вскрыть банку с кукурузой, вылить маринад. В глубокую миску уложить яйца, ветчину, измельченный кочан, огурцы, помидоры. Добавить кукурузу, соль, перец, залить оливковым маслом, аккуратно все перемешать.

Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и пекинкой

пол кочана капусты;
ветчина – 200 гр.;
два огурца;
два сваренных яйца;
одна головка лука;
сок выжатого лимона;
майонез;
немного соли.

Калории на 100 г: 87.

Нарезать лук кубиками. Помыть под краном с холодной водой. Добавить немного лимонного сока;
Измельчить пекинскую капусту и мясной продукт. Яйца и огурцы можно порезать по-разному. Это зависит от личного вкуса;
Объединить все ингредиенты с майонезом, солью и перемешать.

Салат с пекинской капустой и сыром

один вилок пекинки;
один огурец;
ветчина – 250 г;
100 г сыра твердых сортов;
майонез;
щепотка соли, перца.

Время приготовления блюда: 30 мин.

Калории на 100 г: 125.5.

Пошинковать свежий кочан;
Помыть под краном огурец, высушить, нарезать соломкой;
Порезать ломтиками мясной продукт;
Сложить все в глубокую посуду, сверху потереть сыр;
В конце, добавить майонез, специи. Смешать все ингредиенты вместе.

Салат с китайской капустой, ветчиной и сухариками

пол кочана китайской капусты;
250 г ветчины;
1 банка кукурузы;
горсть зеленого лука;
один перец;
сухарики;
4 ст.л. майонеза.

Необходимое время: 10 минут.

Калории: 126.

Свежий кочан порезать соломкой;
Помыть перец, обсушить. Измельчить по вкусу;
Тонко порезать мясной продукт;
К этим ингредиентам добавить кукурузу. Напоследок заправить майонезом, все перемешать, сверху украсить сухариками.

Теплый салат из макарон и цветной капусты с ветчиной – безумно вкусно!

макароны – 400 г;
цветная капуста – 250 г;
морковь – 150 г;
ветчина – 400 г;
масло растительное – 100 г;
майонез – 100 г;
паста томатов – 1 ст.л.;
немного соли, сахара, перца.

Общее время: 45 минут.

Калорийность: 251 ккал.

Как приготовить соус:

Смешать томат с растительным маслом;
Добавить майонез, остальные специи.

Отварить макароны в большом, подсоленном количестве воды. Дать им остыть;
Помыть морковь и капусту. После нарезки опустить в кипящую воду, проварить до готовности. Когда остынут, объединить с макаронами;
Добавить нарезанный мясной продукт;
В конце нужно заправить салат соусом, выложить в глубокую емкость.

Маленькие секреты

Если не нравится какой-то ингредиент, его можно либо убрать, либо заменить на другой, принимая во внимание сочетаемость продуктов;
Желательно использовать только свежие продукты, не те, которым уже двое или трое суток.
Если не нравится ветчина, ее можно заменить беконом.

Легкий салат с сыром, ветчиной и грибами

Опубликовано: 21.12.2017
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот легкий салат с сыром, ветчиной, грибами и капустой не оказывает большой нагрузки на желудок, поэтому подходит не только для обеда, но и для ужина. Обязательно сохраните его подробный рецепт с фото.

Ингредиенты:

– 50 г твердого сыра,
– 50 г вареной или копченой колбасы,
– 3 стебля зеленого лука,
– 100 г свежих шампиньонов,
– 100 г белокочанной капусты,
– 3 ст.л. раст. масла,
– соль,
– перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Твердый сыр нарезать кубиком. Небольшой совет – чтобы сыр при нарезании не прилипал к ножу, лезвие нужно смачивать холодной водой. Также продаются специальные ножи для сыра, представляющие собой туго натянутую тонкую проволоку.

2. Колбасу также нарезать кубиком. Колбасу можно использовать любую, в данном рецепте применяется обычная вареная. Неплохо подходят и другие мясопродукты, к примеру ветчина или бекон.

3. Мелко порубить зеленый лук. К нему можно добавить измельченную зелень – укроп или петрушку. Салат будет ароматнее.

4. Помыть, почистить грибы. Нарезать их, выложить на сковородку с небольшим количеством разогретого масла. Жарить при слабом нагреве до потемнения. Пожарить можно и консервированные шампиньоны, для этого их нужно лишь предварительно промыть от маринада. Замороженные грибы жарят без предварительного оттаивания, до испарения почти всей влаги.

5. Капусту нашинковать. Посолить и размять, чтобы измельченный овощ пустил сок. Оставить капусту на 10 минут при комнатной температуре. Благодаря этому она выделит еще больше сока и станет мягче. Если белокочанная капуста заменяется пекинской, ее не нужно разминать.

6. Все перемешать, заправив маслом, посолить и поперчить. Салат с капустой и грибами готов. Рекомендуем также приготовить салат из пекинской капусты с креветками

“

Салат с капустой и ветчиной: рецепты с фото, калорийность

08 октября 2017 5588

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
перец —	1 шт.
ветчина —	300 г
оливковое масло —	для обжарки
капуста —	300 г
кукуруза —	1 баночка
крекер —	100 г
ржаной хлеб —	100 г
Время приготовления: 20 минут	org/NutritionInformation»> Калорийность на 100 грамм: 139 Ккал

Хорошо помыть перец, вытереть сухим полотенцем. Разрезать перец пополам. Очистить от всех семян. Затем порезать на кубики. Для салата потребуется красный, большой перец;
Помыть капусту. Удалить ненужные листья. Мелко порезать;
Нарезать тонкими полосками ветчину;
Взять глубокое блюдо, уложить туда нарезанный перец и все остальные нарезанные продукты;
Открыть банку кукурузы, вылить весь маринад, объединить с другими ингредиентами. Все перемешать;
Ржаной хлеб порезать на кубики, положить на противень. Поместить в предварительно разогретую духовку на 180 °C на четверть часа. Добавить сухарики в салат перед подачей на стол.

Салат из ветчины, капусты, помидоров и огурцов

Ингредиенты:

яйца – 4 шт;
ветчина — 300 г;
соль — щепотка;
помидоры – 2 свежих;
два свежих огурца;
масло из оливок — 100 мл;
300 г свежего вилка;
перец черный – щепотка.

Общее время приготовления: 15 минут.

Калории: 86.

Опустить яйца в воду с солью, поставить на плиту. Варить их около десяти минут после того, как они закипят. Поместить емкость с яйцами под холодную воду, чтобы они немного остыли, очистить от скорлупы. Порезать на мелкие кусочки;
Тонко нарезать ветчину;
Взять сердцевину кочана, измельчить;
Помыть помидоры и огурцы, вытереть их полотенцем, размельчить;
Вскрыть банку с кукурузой, вылить маринад. В глубокую миску уложить яйца, ветчину, измельченный кочан, огурцы, помидоры. Добавить кукурузу, соль, перец, залить оливковым маслом, аккуратно все перемешать.

Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и пекинкой

Ингредиенты:

пол кочана капусты;
ветчина – 200 гр.;
два огурца;
два сваренных яйца;
одна головка лука;
сок выжатого лимона;
майонез;
немного соли.

Время: 15 минут.

Калории на 100 г: 87.

Нарезать лук кубиками. Помыть под краном с холодной водой. Добавить немного лимонного сока;
Измельчить пекинскую капусту и мясной продукт. Яйца и огурцы можно порезать по-разному. Это зависит от личного вкуса;
Объединить все ингредиенты с майонезом, солью и перемешать.

Салат с пекинской капустой и сыром

Ингредиенты:

один вилок пекинки;
один огурец;
ветчина – 250 г;
100 г сыра твердых сортов;
майонез;
щепотка соли, перца.

Время приготовления блюда: 30 мин.

Калории на 100 г: 125.5.

Пошинковать свежий кочан;
Помыть под краном огурец, высушить, нарезать соломкой;
Порезать ломтиками мясной продукт;
Сложить все в глубокую посуду, сверху потереть сыр;
В конце, добавить майонез, специи. Смешать все ингредиенты вместе.

Салат с китайской капустой, ветчиной и сухариками

Ингредиенты:

пол кочана китайской капусты;
250 г ветчины;
1 банка кукурузы;
горсть зеленого лука;
один перец;
сухарики;
4 ст.л. майонеза.

Необходимое время: 10 минут.

Калории: 126.

Свежий кочан порезать соломкой;
Помыть перец, обсушить. Измельчить по вкусу;
Тонко порезать мясной продукт;
К этим ингредиентам добавить кукурузу. Напоследок заправить майонезом, все перемешать, сверху украсить сухариками.

Теплый салат из макарон и цветной капусты с ветчиной – безумно вкусно!

Ингредиенты:

макароны – 400 г;
цветная капуста – 250 г;
морковь – 150 г;
ветчина – 400 г;
масло растительное – 100 г;
майонез – 100 г;
паста томатов – 1 ст.л.;
немного соли, сахара, перца.

Общее время: 45 минут.

Калорийность: 251 ккал.

Как приготовить соус:

Смешать томат с растительным маслом;
Добавить майонез, остальные специи.

Приготовление салата:

Отварить макароны в большом, подсоленном количестве воды. Дать им остыть;
Помыть морковь и капусту. После нарезки опустить в кипящую воду, проварить до готовности. Когда остынут, объединить с макаронами;
Добавить нарезанный мясной продукт;
В конце нужно заправить салат соусом, выложить в глубокую емкость.

Маленькие секреты

Если не нравится какой-то ингредиент, его можно либо убрать, либо заменить на другой, принимая во внимание сочетаемость продуктов;
Желательно использовать только свежие продукты, не те, которым уже двое или трое суток.
Если не нравится ветчина, ее можно заменить беконом.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Салат с капустой и ветчиной рецепт. Салат с ветчиной и капустой и сыром. Салат с пекинской капустой, ветчиной и огурцами

Простой рецепт

Хорошо помыть перец, вытереть сухим полотенцем. Разрезать перец пополам. Очистить от всех семян. Затем порезать на кубики. Для салата потребуется красный, большой перец;
Помыть капусту. Удалить ненужные листья. Мелко порезать;
Нарезать тонкими полосками ветчину;
Взять глубокое блюдо, уложить туда нарезанный перец и все остальные нарезанные продукты;
Открыть банку кукурузы, вылить весь маринад, объединить с другими ингредиентами. Все перемешать;
Ржаной хлеб порезать на кубики, положить на противень. Поместить в предварительно разогретую духовку на 180 °C на четверть часа. Добавить сухарики в салат перед подачей на стол.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт;
ветчина — 300 г;
соль — щепотка;
помидоры – 2 свежих;
два свежих огурца;
масло из оливок — 100 мл;
300 г свежего вилка;
перец черный – щепотка.

Общее время приготовления: 15 минут.

Калории: 86.

Опустить яйца в воду с солью, поставить на плиту. Варить их около десяти минут после того, как они закипят. Поместить емкость с яйцами под холодную воду, чтобы они немного остыли, очистить от скорлупы. Порезать на мелкие кусочки;
Тонко нарезать ветчину;
Взять сердцевину кочана, измельчить;
Помыть помидоры и огурцы, вытереть их полотенцем, размельчить;
Вскрыть банку с кукурузой, вылить маринад. В глубокую миску уложить яйца, ветчину, измельченный кочан, огурцы, помидоры. Добавить кукурузу, соль, перец, залить оливковым маслом, аккуратно все перемешать.

Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и пекинкой

Ингредиенты:

пол кочана капусты;
ветчина – 200 гр.;
два огурца;
два сваренных яйца;
одна головка лука;
сок выжатого лимона;
майонез;
немного соли.

Время: 15 минут.

Калории на 100 г: 87.

Нарезать лук кубиками. Помыть под краном с холодной водой. Добавить немного лимонного сока;
Измельчить пекинскую капусту и мясной продукт. Яйца и огурцы можно порезать по-разному. Это зависит от личного вкуса;
Объединить все ингредиенты с майонезом, солью и перемешать.

Салат с пекинской капустой и сыром

Ингредиенты:

один вилок пекинки;
один огурец;
ветчина – 250 г;
100 г сыра твердых сортов;
майонез;
щепотка соли, перца.

Время приготовления блюда: 30 мин.

Калории на 100 г: 125.5.

Салат с китайской капустой, ветчиной и сухариками
Ингредиенты:
пол кочана китайской капусты;
250 г ветчины;
1 банка кукурузы;
горсть зеленого лука;
один перец;
сухарики;
4 ст.л. майонеза.
Необходимое время: 10 минут.
Калории: 126.
Свежий кочан порезать соломкой;
Помыть перец, обсушить. Измельчить по вкусу;
Тонко порезать мясной продукт;
К этим ингредиентам добавить кукурузу. Напоследок заправить майонезом, все перемешать, сверху украсить сухариками.
Теплый салат из макарон и цветной капусты с ветчиной – безумно вкусно!
Ингредиенты:
макароны – 400 г;
цветная капуста – 250 г;
морковь – 150 г;
ветчина – 400 г;
масло растительное – 100 г;
майонез – 100 г;
паста томатов – 1 ст.л.;
немного соли, сахара, перца.
Общее время: 45 минут.
Калорийность: 251 ккал.
Как приготовить соус:
Смешать томат с растительным маслом;
Добавить майонез, остальные специи.
Приготовление салата:
Отварить макароны в большом, подсоленном количестве воды. Дать им остыть;
Помыть морковь и капусту. После нарезки опустить в кипящую воду, проварить до готовности. Когда остынут, объединить с макаронами;
Добавить нарезанный мясной продукт;
В конце нужно заправить салат соусом, выложить в глубокую емкость.
Маленькие секреты
Если не нравится какой-то ингредиент, его можно либо убрать, либо заменить на другой, принимая во внимание сочетаемость продуктов;
Желательно использовать только свежие продукты, не те, которым уже двое или трое суток.
Если не нравится ветчина, ее можно заменить беконом.
Подводя итог, стоит отметить, что капуста и ветчина – универсальные ингредиенты. Они сочетаются со многими продуктами, благодаря наличию которых создается впечатление, что салат – один и тот же, только вкус – всегда другой. Учитывая показатели калорийности блюда, можно решить, в какое время дня подавать тот или иной салат.
В результате мы получим вкусный, свежий и сытный салатик. Начнем с того, что подготовим капусту. Капусту разрежем на две части и начнем мелко шинковать. Режем тонко и аккуратно. Измельченную капусту немного помнем и посолим, так капуста станет не такая жесткая и будет более сочной.
Свежие огурчики промоем под водой,обрежем по краям горькую часть. порежем огурчики тонкими полукольцами.
Ветчину используйте подкопченную и хорошего качества. Режьте ветчину тонкой и длинной соломкой. Кладите ветчины побольше.
Куриные яйца вымоем в воде, затем сложим в кастрюлю и поставим на огонь,будем отваривать до готовности. Яйца отвариваются быстро, в течении минут 10 они будут готовы. Остудите яйца в холодной воде и уберите с них скорлупки. Порежем очищенные яйца небольшими кубиками.
Сладкий перец очищаем внутри от семян. Затем хорошо промоем и порежем соломкой небольшого размера. Сладкий перец придает салату яркости, приятного аромата, прекрасного вкуса.
Открываем баночку с кукурузой, извлекаем с нее жидкость с помощью дуршлага. Кукурузу промоем под водой. Обязательно используйте в салате только сладкую кукурузу. Она чудесно дополняет весь салатик.
Укроп мелко нашинкуем ножом, помимо укропа можно использовать и другую зелень, петрушку, зеленый лук.
С консервированного горошка также уберем жидкость и промываем его под водой.
Оливки порежем на две части, или тонкими колечками. Также в салатик можно добавить и немного маслин.
Измельчим чеснок и добавим его в майонез. Также положим немного перца, других специй на свой вкус. Для кислоты добавьте столовую ложку лимонного сока.
Итак, у нас подготовленного все необходимое для салатика. Можем собирать его в кучу. Все ингредиенты складываем в общую емкость, перемешиваем и солим. Заправим салатик подготовленным майонезом с чесноком. Еще раз качественно перемешаем и можно кушать салатик. В качестве дополнительных ингредиентов кладите крабовые палочки, маринованные, или жаренные грибы. Заправляется салатик также сметаной.
Салат из капусты, ветчины и сыра – это нежная и вкусная закуска, которая как никогда кстати придется как к праздничному столу, так и к обычному ужину в кругу семьи. Готовить салат можно и из пекинской капусты и ветчины, добавив кукурузу. В общем, все зависит только от вашего воображения и желания порадовать близких новым блюдом.
Для начала познакомимся с простым и легко запоминающимся рецептом салата с ветчиной, капустой и огурцом. При желании заменяем кукурузу зеленым консервированным горошком. А еще разнообразить салат можно хрустящими пикантными сухариками.
Салат с капустой, ветчиной и огурцом
Ингредиенты:
капуста свежая – 200 г;
огурец свежий – 2 шт.;
ветчина – 300 г;
кукуруза консервированная – 1 банка;
листья салата;
соль – по вкусу;
майонез – по вкусу.
Приготовление
Капусту очищаем от верхних листьев, тонко нашинковываем, солим и мнем руками до появления сока. Затем моем огурец, нарезаем тонкими пластинками, а ветчину нарезаем кубиками или соломкой. После чего смешиваем все ингредиенты, включая банку кукурузы, из которой предварительно сливаем жидкость. Далее заправляем блюдо майонезом, и при желании добавляем свежую мелкорубленную зелень. Готовый салат выкладываем на промытые и подсушенные салатные листья. Украсить нашу закуску можно ягодами брусники, авокадо или веточками укропа.
Следующий салат мы будем готовить из пекинской капусты и ветчины. Однако можно варьировать виды капусты по желанию, или же смешать, например брюссельскую и белокочанную. Также гурманы могут добавить в блюдо немного копченой курицы или авокадо.
Салат из пекинской капусты и ветчины
Ингредиенты:
пекинская капуста – 1 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
ветчина – 300 г;
сыр твердых сортов – 100г;
майонез – по вкусу;
соль и специи – по вкусу.
Приготовление
Пекинскую капусту промываем и нашинковываем, но не очень тонко. Огурчик также хорошенько промываем и обсушиваем, затем нарезаем соломкой. Ветчину нарезаем также. При необходимости заменяем ее вареной колбасой. Затем все перемешиваем и солим по вкусу. Сыр в свою очередь измельчаем с помощью средней терки и добавляем в общую миску, затем заправляем салат майонезом по вкусу.
При желании и достаточном запасе времени добавляем в наш салат пару сваренных вкрутую яиц. Блюдо будет прекрасно сочетаться с , салатами из морепродуктов и горячими гарнирами. А всем тем, кто следит за фигурой, можем порекомендовать заправить салат оливковым маслом, сливочным, сырным или .
Детальное описание: салат с капустой и ветчиной рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Как приготовить вкусный весенний салат из молодой капусты
Ветчина с сыром — уже всем полюбившееся вкусовое сочетание. А вот если сюда добавить сюда сочной капусты, то получится очень вкусный и нежный салат. Капусту желательно брать молодую белокочанную или пекинскую. Сыр пойдет любой, но я отдаю предпочтение сыру твердых сортов, так салат выглядит красивее и вкус сыра не теряется. Если Вы любите капусту, смотрите другие рецепты из капусты.
Ингредиенты:
300 г ветчины;
300 г сыра;
1 маленький кочан молодой капусты;
зелень петрушки или укропа;
майонез;
соль, перец по желанию.
Рецепт вкусного салата с ветчиной, сыром и молодой капустой
1. Капусту промываем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и тонко шинкуем. Для удобства лучше воспользоваться специальной теркой для капусты. Тертую капусту складываем в большую емкость для салата. Для того, чтобы капуста слегка пустила сок ее можно несколько раз сдавить руками.
2. Ветчину нарезаем небольшими брусочками и добавляем к салату.
3. Сыр также нарезаем маленькими брусочками.
4. Измельчаем зелень. Слегка солим и перчим. Можно вообще не использовать соль и перец, поскольку и сыр, и ветчина, и майонез уже соленые сами по себе. Как и любой салат, его можно посолить в конце, если он покажется вам несоленым.
Вкусный салат из молодой капусты с ветчиной и сыром готов! Приятного аппетита!
Вам может понравиться:
Капуста обладает целебными свойствами и необходимыми витаминами, именно поэтому диетологи советуют включать в диету как можно больше этого овоща. Из капусты можно сотворить огромное количество блюд и закусок. Достаточно разнообразить ингредиенты и можно экспериментировать.
Простой рецепт
Хорошо помыть перец, вытереть сухим полотенцем. Разрезать перец пополам. Очистить от всех семян. Затем порезать на кубики. Для салата потребуется красный, большой перец;
Помыть капусту. Удалить ненужные листья. Мелко порезать;
Нарезать тонкими полосками ветчину;
Взять глубокое блюдо, уложить туда нарезанный перец и все остальные нарезанные продукты;
Открыть банку кукурузы, вылить весь маринад, объединить с другими ингредиентами. Все перемешать;
Ржаной хлеб порезать на кубики, положить на противень. Поместить в предварительно разогретую духовку на 180 °C на четверть часа. Добавить сухарики в салат перед подачей на стол.
Читайте так же: Салат с грибами и свининой рецепт с фото
Салат из ветчины, капусты, помидоров и огурцов
Ингредиенты:
яйца – 4 шт;
ветчина — 300 г;
соль — щепотка;
помидоры – 2 свежих;
два свежих огурца;
масло из оливок — 100 мл;
300 г свежего вилка;
перец черный – щепотка.
Общее время приготовления: 15 минут.
Калории: 86.
Опустить яйца в воду с солью, поставить на плиту. Варить их около десяти минут после того, как они закипят. Поместить емкость с яйцами под холодную воду, чтобы они немного остыли, очистить от скорлупы. Порезать на мелкие кусочки;
Тонко нарезать ветчину;
Взять сердцевину кочана, измельчить;
Помыть помидоры и огурцы, вытереть их полотенцем, размельчить;
Вскрыть банку с кукурузой, вылить маринад. В глубокую миску уложить яйца, ветчину, измельченный кочан, огурцы, помидоры. Добавить кукурузу, соль, перец, залить оливковым маслом, аккуратно все перемешать.
Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и пекинкой
Ингредиенты:
пол кочана капусты;
ветчина – 200 гр.;
два огурца;
два сваренных яйца;
одна головка лука;
сок выжатого лимона;
майонез;
немного соли.
Время: 15 минут.
Калории на 100 г: 87.
Нарезать лук кубиками. Помыть под краном с холодной водой. Добавить немного лимонного сока;
Измельчить пекинскую капусту и мясной продукт. Яйца и огурцы можно порезать по-разному. Это зависит от личного вкуса;
Объединить все ингредиенты с майонезом, солью и перемешать.
Салат с пекинской капустой и сыром
Ингредиенты:
один вилок пекинки;
один огурец;
ветчина – 250 г;
100 г сыра твердых сортов;
майонез;
щепотка соли, перца.
Время приготовления блюда: 30 мин.
Калории на 100 г: 125.5.
Пошинковать свежий кочан;
Помыть под краном огурец, высушить, нарезать соломкой;
Порезать ломтиками мясной продукт;
Сложить все в глубокую посуду, сверху потереть сыр;
В конце, добавить майонез, специи. Смешать все ингредиенты вместе.
Салат с китайской капустой, ветчиной и сухариками
Ингредиенты:
пол кочана китайской капусты;
250 г ветчины;
1 банка кукурузы;
горсть зеленого лука;
один перец;
сухарики;
4 ст.л. майонеза.
Необходимое время: 10 минут.
Калории: 126.
Свежий кочан порезать соломкой;
Помыть перец, обсушить. Измельчить по вкусу;
Тонко порезать мясной продукт;
К этим ингредиентам добавить кукурузу. Напоследок заправить майонезом, все перемешать, сверху украсить сухариками.
Читайте так же: Салат из овощей и морепродуктов рецепт
Теплый салат из макарон и цветной капусты с ветчиной – безумно вкусно!
Ингредиенты:
макароны – 400 г;
цветная капуста – 250 г;
морковь – 150 г;
ветчина – 400 г;
масло растительное – 100 г;
майонез – 100 г;
паста томатов – 1 ст.л.;
немного соли, сахара, перца.
Общее время: 45 минут.
Калорийность: 251 ккал.
Как приготовить соус:
Смешать томат с растительным маслом;
Добавить майонез, остальные специи.
Приготовление салата:
Отварить макароны в большом, подсоленном количестве воды. Дать им остыть;
Помыть морковь и капусту. После нарезки опустить в кипящую воду, проварить до готовности. Когда остынут, объединить с макаронами;
Добавить нарезанный мясной продукт;
В конце нужно заправить салат соусом, выложить в глубокую емкость.
Маленькие секреты
Если не нравится какой-то ингредиент, его можно либо убрать, либо заменить на другой, принимая во внимание сочетаемость продуктов;
Желательно использовать только свежие продукты, не те, которым уже двое или трое суток.
Если не нравится ветчина, ее можно заменить беконом.
Подводя итог, стоит отметить, что капуста и ветчина – универсальные ингредиенты. Они сочетаются со многими продуктами, благодаря наличию которых создается впечатление, что салат – один и тот же, только вкус – всегда другой. Учитывая показатели калорийности блюда, можно решить, в какое время дня подавать тот или иной салат.
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Салат из капусты с огурцами, ветчиной и сыром – вкусное, питательное и простое в приготовлении блюдо. Его можно подавать как в обычной домашней обстановке, так и на более крупных торжественных мероприятиях.
Ингредиенты
1 качан Капуста белокочанная
2 шт. Огурцы
250-300 гр Ветчина
2 шт. Лук красный
по вкусу Соль
по вкусу Сметана
Можно заменить майонезом
Как приготовить Салат из капусты, огурцов, ветчины и сыра Пошаговый рецепт
Первым делом подготавливаем все ингредиенты.
Шинкуем помельче капусту. Выкладываем в салатник или кастрюлю и отжимаем.
Нарезаем соломкой огурцы и кладем их к капусте.
Режем также соломкой ветчину и выкладываем ее в салатник или кастрюлю.
Рубим красный лук, добавляем его к ветчине, капусте и огурцам.
Трем сыр на крупной терке. Выкладываем к нарезанным ингредиентам.
Тщательно перемешиваем. Наконец, добавляем соль и сметану (или майонез, как больше нравится) и еще раз все мешаем.
Салат готов! Можно подавать к столу. Приятного аппетита! 🙂
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями:).
Читайте так же: Салат вспышка рецепт
Салат с пекинской капустой и ветчиной – это набор доступных, недорогих ингредиентов, которые в результате дают сытное и вкусное блюдо для ужина или приема гостей.
Классический салат с пекинской капустой и ветчиной

Необходимые продукты:
200 грамм ветчины;
зелень, специи и майонез на свой вкус;
0,2 кг пекинской капусты;
горошек консервированный – 200 грамм.
Процесс приготовления:
1. Капусту хорошо промываем, нарезаем на тонкие полоски, помещаем в салатницу.
2. С горошка удаляем лишнюю жидкость и отправляем к капусте.
3. Ветчину лучше всего нарезать на небольшие кубики, а выбранную зелень мелко порубить. Эти компоненты смешиваем с остальными.
4. Приправляем блюдо специями и майонезом исходя из своего вкуса, перемешиваем и подаем.
С добавлением кукурузы
Вариант салата с добавлением кукурузы.
Он получается более насыщенным, но при этом сохраняет легкость.
Необходимые продукты:
Специи и сметана по вкусу;
один огурец;
150 грамм кукурузы и столько же ветчины.
Процесс приготовления:
1. Капусту хорошо промываем, даем ей обсохнуть самостоятельно или ускоряем процесс при помощи бумажных полотенец и нарезаем на тонкие полоски.
2. Ветчину измельчаем на ломтики, смешиваем с капустой.
3. Кукурузу сливаем, добавляем к остальным ингредиентам.
4. Огурец превращаем в кубики, но не слишком мелкие и тоже выкладываем в емкость с салатом.
5. Осталось приправить блюдо выбранными специями по вкусу и выложить немного сметаны. Можно использовать вместо нее и майонез, желательно приготовленный самостоятельно.
С сухариками
Если вы решили сделать салат с сухариками, то обратите внимание, что они кладутся в самую последнюю очередь перед подачей блюда, чтоб сохранили цельность и не испортили вкус.
Необходимые продукты:
Одна пекинская капуста;
специи по вкусу;
три ложки растительного масла;
300 грамм ветчины;
упаковка сухариков;
два помидора;
200 грамм консервированной кукурузы.
Процесс приготовления:
1. В салатницу выкладываем промытую и нарезанную на квадратики капусту.
2. Таким же образом измельчаем ветчину и помидоры, перемешиваем все составляющие.
3. С кукурузы убираем лишнюю жидкость, добавляем в салат.
4. Заправляем блюдо растительным маслом, солью и другими специями по желанию. А перед подачей выкладываем сухарики и перемешиваем.
Салат с пекинской капустой, ветчиной и огурцами
Необходимые продукты:
0,2 кг ветчины;
небольшая луковица;
одна пекинская капуста;
специи и майонез по вкусу;
два огурца;
два яйца.
Процесс приготовления:
1. Яйца ставим вариться, они должны быть «вкрутую». Затем нарезаем на кубики и отправляем в салатницу.
2. Капусту измельчаем на тонкие полоски, так же как и ветчину, огурцы можно порезать на четвертинки или дольки, а лук на небольшие квадратики. Все ингредиенты выкладываем к яйцам.
3. Хорошо перемешиваем, добавляем специи, майонез и можно подавать к столу.
Читайте так же: Как приготовить салат цезарь с креветками и сухариками простой рецепт?
Закуска с грибами

Необходимые продукты:
Одна луковица;
0,4 кг шампиньонов;
зелень, специи и майонез по своему вкусу;
один огурец;
пекинская капуста;
200 грамм ветчины.
Процесс приготовления:
1. Яйца отвариваем в течение 10 минут после того как они начнут кипеть, остужаем, чистим и нарезаем на кубики.
2. Лук превращаем в небольшие квадратики, отправляем на сковороду и через несколько минут добавляем к нему нарезанные на ломтики грибы, продолжаем жарить, пока не выпарится вся влага.
3. Ветчину, огурец и капусту нарезайте любым удобным способом.
4. Выложите все подготовленные ингредиенты в салатницу. Добавьте мелко порубленной зелени, специй, майонеза и хорошо перемешайте.
Рецепт приготовления с сыром
Необходимые продукты:
200 грамм ветчины;
два помидора;
майонез и приправы по вкусу;
кочан пекинской капусты;
около 100 грамм твердого сыра.
Процесс приготовления:
1. Ветчину режем на тонкие полоски, так же поступаем и с капустой, которую предварительно хорошо промываем и подсушиваем.
2. Помидоры измельчаем как угодно, а сыр трем на терке. Эти компоненты смешиваем с остальными.
3. Блюдо заправляем майонезом, выбранными приправами и подаем к столу. По желанию сверху можно выложить немного чипсов.
С помидорами

Необходимые продукты:
Зубчик чеснока;
приправы и майонез по своему вкусу;
два спелых помидора;
200 грамм ветчины;
одна небольшая пекинская капуста;
сухарики.
Процесс приготовления:
1. Капусту хорошо промываем, разбираем на листья, обсушиваем их и нарезаем на тонкие полоски, затем выкладываем в блюдо для салата.
2. Указанное количество ветчины измельчаем на кубики или брусочки, соединяем с капустой.
3. Помидоры ополаскиваем, протираем бумажными полотенцами и превращаем в квадратики небольшого размера, после чего отправляем к другим ингредиентам.
4. Кладем в блюдо давленый чеснок, выбранные приправы, например соль и черный перец, а также майонез, тщательно все перемешиваем.
5. Перед подачей присыпаем салат сухариками. Можно купить уже готовые изделия со вкусом ветчины, или просто нарезать хлеб, обжарить кусочки до румяности на сковороде.
Салат: пекинская капуста, ветчина и болгарский перец
Необходимые продукты:
100 грамм консервированной кукурузы;
одна небольшая пекинская капуста;
200 грамм ветчины;
зелень, майонез и специи по своему вкусу;
один сладкий болгарский перец.
Процесс приготовления:
1. Капусту хорошо промойте, разделите на листочки и нарежьте их на тонкие полоски, после чего выложите в салатницу.
2. Туда же добавите ветчину, измельченную на бруски.
3. С болгарского перца срежьте хвостик, удалите семечки, промойте внутри и нарежьте, так же как и ветчину. Выложите к остальным ингредиентам.
4. Добавьте кукурузу предварительно слив с нее жидкость, приправьте все выбранными специями, например молотым черным перцем, солью и майонезом. Положите его сначала совсем немного, попробуйте салат и при необходимости добавьте. Подавайте, присыпав сверху мелко порубленной свежей зеленью.
Читайте так же: Рецепт салат лесная полянка
Апрель 25, 2018
Салат с капустой и ветчиной станет прекрасным дополнением к гарниру или мясному блюду. В его составе молодая белокочанная капуста, репчатый лук и ветчина. Последнюю можно заменить колбасой или сосисками. Свежий укроп и репчатый лук придают блюду цвет и яркий вкус. А сметанная заправка делает его сытным и сочным. Хороший повседневный вариант несложного кушанья.
Этот салат с капустой, ветчиной и сухариками можно сделать из любой, скажем так, кочанной капусты. Из бело- или краснокочанной — без разницы, но и ту, и другую желательно брать молодыми. Сейчас вот пошла первая капуста этого года — делаю из нее. Зимой приходится брать либо капусту с острой верхушкой, либо, наоборот, сильно приплюснутую — у тех лист более нежный, чем у обычной круглой белокочанной, они годятся и зимние.
Чем, вообще, хорош такой салат с капустой, ветчиной и сухариками? Я его применяю, когда мужу вдруг приходит в голову сесть на разгрузочную диету. Он предпочитает низкоуглеводные, поэтому требует салатов, цельнозернового хлеба и мяса. Но я ж его знаю, низкокалорийными салатами из одних огурцов и помидоров и салатных листиков он с непривычки не наедается, а потом ходит и злится, и все ему не так и не эдак. Вот тут мне время от времени и приходит на помощь этот салатик с капустой, ветчиной и сухариками.
Сухарики, конечно же, цельнозерновые! Кстати, чем темнее хлеб, тем они вкуснее, из серого не так вкусно. Кроме сухариков там много-много капусты, она грубоволокнистая и низкокалорийная. И очень хорошо набивает желудок. А ветчина — она служит замечательной обманкой для наших органов чувств! Ее в этом салате с капустой, ветчиной и сухариками — чистый мизер, всего 5%! Но для тела по восприятию все равно есть разница, съело оно одну только капусту с огурцом, или там было немного мяска. Телу с ветчиной нравится больше, оно чувствует себя более сытым. В общем, ветчина — приправа, она — для обогащения вкуса и для того, чтобы объегорить вкусовые анализаторы.
Теперь — почему в салате именно ветчина, а не колбаса, скажем. Это важно! Потому что та самая ветчина, которую вы видите, имеет всего 100 калорий на 100 г продукта. Она — абсолютный чемпион среди низкокалорийных мясопродуктов.
Подводя итог, я делаю этот салат с белокочанной капустой, ветчиной и сухариками, чтобы и мы с мужем были сыты, и мои нервы — целы.
Мелко-мелко режем, рубим или шинкуем капусту.
Мелко-мелко режем ветчину.
Огурец трем на крупной терке. Огурец желателен, но не обязателен. С ним — понежнее, без него — погрубее и менее сочно.
Добавляем сметану, соль и перец, смешиваем салат. Проверять уровень солености и досаливать пока рано.
Хлеб мелко-мелко режем.
Сухарики можно подсушить любым привычным вам образом. Я делаю это в микроволновке. 1 минута на 800 Вт, потом разделить слипшиеся, еще 1 минута на 800 Вт, минута паузы с открытой дверцей и еще минута на 800 Вт. После этого они железно будут хрустящими.
Салату с капустой, ветчиной и сухариками нужно дать помариноваться как минимум 2 часа, а лучше — все три. Особенно важно такое длительное время маринования, если вы делаете с краснокочанной. В салате наверняка будет образовываться жидкость. Не сливайте ее, вмешивайте в капусту, чтобы салат оставался сочным.
Ну, а непосредственно перед сервировкой каждый из едоков посыпает салат сухариками. Приятного аппетита!

Салат капустный с ветчиной и консервированным зеленым горошком
Салаты на основе капусты очень легкие, свежие и полезные. К тому же они весьма бюджетны и просты в приготовлении. Можно сделать великое множество самых разнообразных капустных салатов, ни разу не повторившись и находя все новые и новые сочетания капусты с другими продуктами. Этот капустный салат с ветчиной и зеленым горошком – один из вариантов. Он хорош как для семейного обеда, так и для праздничного, всегда находятся любители такого салата.

Информация о рецепте
Категория: салат.
Ингредиенты:
250 г капусты белокочанной
150 г ветчины
100 г консервированного зеленого горошка
2 ст.л. сметаны
соль
чёрный перец молотый
1 ч.л. горчицы
по три веточки петрушки и укропа
несколько перышек зеленого лука.
Приготовление
Капусту помойте, обсушите полотенцем и нарежьте соломкой. Переложите капусту в чашку, посолите (примерно четверть чайной ложки соли), перемешайте и оставьте постоять минимум на пятнадцать минут, тогда капуста станет мягче и вкуснее. Молодую зеленую капусту оставлять не более чем на 5 минут, иначе она станет слишком мягкой, зимнюю капусту можно оставить на чуть большее время. Еще раз перемешайте капусту.
Ветчину нарежьте кубиками и добавьте в салат вместе с зеленым горошком и мелко нарезанной зеленью. Для заправки смешайте сметану, щепотку соли и перца и горчицу. Заправьте салат и хорошо перемешайте.
Переложите капустный салат с ветчиной в чашку, посыпьте зеленью и подавайте.
Автор статьи
О вкусном
Написано статей
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Салаты со свежей капустой ветчиной. Салат из молодой капусты, рецепт с фото очень вкусный. Как приготовить вкусный весенний салат из молодой капусты
Ингредиенты:
300 г ветчины;
300 г сыра;
1 маленький кочан молодой капусты;
зелень петрушки или укропа;
майонез;
соль, перец по желанию.
Рецепт вкусного салата с ветчиной, сыром и молодой капустой
1. Капусту промываем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и тонко шинкуем. Для удобства лучше воспользоваться специальной теркой для капусты. Тертую капусту складываем в большую емкость для салата. Для того, чтобы капуста слегка пустила сок ее можно несколько раз сдавить руками.
2. Ветчину нарезаем небольшими брусочками и добавляем к салату.
3. Сыр также нарезаем маленькими брусочками.
4. Измельчаем зелень. Слегка солим и перчим. Можно вообще не использовать соль и перец, поскольку и сыр, и ветчина, и майонез уже соленые сами по себе. Как и любой салат, его можно посолить в конце, если он покажется вам несоленым.
Вкусный салат из молодой капусты с ветчиной и сыром готов! Приятного аппетита!
Салат из капусты, ветчины и сыра – это нежная и вкусная закуска, которая как никогда кстати придется как к праздничному столу, так и к обычному ужину в кругу семьи. Готовить салат можно и из пекинской капусты и ветчины, добавив кукурузу. В общем, все зависит только от вашего воображения и желания порадовать близких новым блюдом.
Для начала познакомимся с простым и легко запоминающимся рецептом салата с ветчиной, капустой и огурцом. При желании заменяем кукурузу зеленым консервированным горошком. А еще разнообразить салат можно хрустящими пикантными сухариками.
Салат с капустой, ветчиной и огурцом
Ингредиенты:
капуста свежая – 200 г;
огурец свежий – 2 шт.;
ветчина – 300 г;
кукуруза консервированная – 1 банка;
листья салата;
соль – по вкусу;
майонез – по вкусу.
Приготовление
Капусту очищаем от верхних листьев, тонко нашинковываем, солим и мнем руками до появления сока. Затем моем огурец, нарезаем тонкими пластинками, а ветчину нарезаем кубиками или соломкой. После чего смешиваем все ингредиенты, включая банку кукурузы, из которой предварительно сливаем жидкость. Далее заправляем блюдо майонезом, и при желании добавляем свежую мелкорубленную зелень. Готовый салат выкладываем на промытые и подсушенные салатные листья. Украсить нашу закуску можно ягодами брусники, авокадо или веточками укропа.
Следующий салат мы будем готовить из пекинской капусты и ветчины. Однако можно варьировать виды капусты по желанию, или же смешать, например брюссельскую и белокочанную. Также гурманы могут добавить в блюдо немного копченой курицы или авокадо.
Салат из пекинской капусты и ветчины
Ингредиенты:
пекинская капуста – 1 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
ветчина – 300 г;
сыр твердых сортов – 100г;
майонез – по вкусу;
соль и специи – по вкусу.
Приготовление
Пекинскую капусту промываем и нашинковываем, но не очень тонко. Огурчик также хорошенько промываем и обсушиваем, затем нарезаем соломкой. Ветчину нарезаем также. При необходимости заменяем ее вареной колбасой. Затем все перемешиваем и солим по вкусу. Сыр в свою очередь измельчаем с помощью средней терки и добавляем в общую миску, затем заправляем салат майонезом по вкусу.
При желании и достаточном запасе времени добавляем в наш салат пару сваренных вкрутую яиц. Блюдо будет прекрасно сочетаться с , салатами из морепродуктов и горячими гарнирами. А всем тем, кто следит за фигурой, можем порекомендовать заправить салат оливковым маслом, сливочным, сырным или .
яйца – 4 шт;
ветчина — 300 г;
соль — щепотка;
помидоры – 2 свежих;
два свежих огурца;
масло из оливок — 100 мл;
300 г свежего вилка;
перец черный – щепотка.
Тонко нарезать ветчину;
пол кочана капусты;
ветчина – 200 гр.;
два огурца;
два сваренных яйца;
одна головка лука;
сок выжатого лимона;
майонез;
немного соли.
Калории на 100 г: 87.
один вилок пекинки;
один огурец;
ветчина – 250 г;
100 г сыра твердых сортов;
майонез;
щепотка соли, перца.
Калории на 100 г: 125.5.

пол кочана китайской капусты;
250 г ветчины;
1 банка кукурузы;
горсть зеленого лука;
один перец;
сухарики;
4 ст.л. майонеза.
Необходимое время: 10 минут.
Калории: 126.
Салат из цветной капусты на зиму — попробуйте приготовить закуску на зиму.
Как сварить борщ со свеклой по классическому рецепту читайте в нашей статье.
Рецепт скумбрии горячего копчения — пошаговые рекомендации по приготовления рыбы горячего копчения.
макароны – 400 г;
цветная капуста – 250 г;
морковь – 150 г;
ветчина – 400 г;
масло растительное – 100 г;
майонез – 100 г;
паста томатов – 1 ст.л.;
немного соли, сахара, перца.
Общее время: 45 минут.
Калорийность: 251 ккал.
Как приготовить соус:
Маленькие секреты
Салат из ветчины, сыра и капусты
Этот салат – салат из нашего детства, когда мы питались в школьных столовых или кафетериях. Этот салат очень прост и вкусен. Его основа – плавленый сыр, типа “Дружба” или “Российский”. В сочетании с майонезом – получается очень вкусно! Разнообразьте этот салат под настроение различными составляющими, и вы получите несколько разных салатов с общей основой – сырной заправкой. Его можно готовить и с кукурузой, и с зеленым горошком, и с оливками, даже с вареной колбасой. Дети очень любят такие салаты из-за этой сырно-майонезной заправки.
Если желаете, замените магазинный майонез домашним, будет полезнее. Приготовьте домашний майонез из сырого желтка, горчицы, оливкового масла, морской соли и лимонного сока. Можно добавить сушеные травы или копченую паприку и получить различные варианты майонеза. Сметаной также можно заменить майонез, но это уже будет другой вкус, более сливочный и пресный.
Капусту для этого салата лучше сначала слегка проварить или готовить в микроволновке, завернутую в пищевую пленку, пару минут, чтобы она размягчилась. После этого нашинковать капусту мелко и отжать выделившуюся влагу. В таком виде салат будет нежным и мягким. Но если вы желаете, под настроение опять же, сделать его хрустящим – оставьте капусту свежей.
Чтобы приготовить салат из ветчины, сыра и капусты, вам понадобится:
капуста белокочанная – 200 г
зерна кукурузы – 2 ст.л.
ветчина – 50 г
плавленый сыр – 1 шт.
майонез – 2 ст.л.
соль и перец – по вкусу
Как приготовить салат из ветчины, сыра и капусты:
1. Приготовить капусту. Если желаете получить мягкую и нежную текстуру салата – слегка отварите капусту или приготовьте ее в микроволновке, если желаете получить хрустящую текстуру – оставьте свежей. Нашинковать капусту мелко.
2. Ветчину и плавленый сыр нарезать мелкими кубиками.
3. Кукурузу консервированную смешать с ветчиной, сыром и капустой в салатнице. Если берете свежую кукурузу, отварите ее слегка перед употреблением.
4. Заправить салат майонезом, солью и перцем. Хорошо перемешать и выложить в порционные тарелки.
Подавать салат к блюдам из мяса, овощным блюдам. Хорошо смотрится этот салат и в порционных тарталетках на праздничном столе.
Простые рецепты салатов с капустой и ветчиной
Капуста обладает целебными свойствами и необходимыми витаминами, именно поэтому диетологи советуют включать в диету как можно больше этого овоща. Из капусты можно сотворить огромное количество блюд и закусок. Достаточно разнообразить ингредиенты и можно экспериментировать.
Простой рецепт
Хорошо помыть перец, вытереть сухим полотенцем. Разрезать перец пополам. Очистить от всех семян. Затем порезать на кубики. Для салата потребуется красный, большой перец;
Помыть капусту. Удалить ненужные листья. Мелко порезать;
Нарезать тонкими полосками ветчину;
Взять глубокое блюдо, уложить туда нарезанный перец и все остальные нарезанные продукты;
Открыть банку кукурузы, вылить весь маринад, объединить с другими ингредиентами. Все перемешать;
Ржаной хлеб порезать на кубики, положить на противень. Поместить в предварительно разогретую духовку на 180 °C на четверть часа. Добавить сухарики в салат перед подачей на стол.
Салат из ветчины, капусты, помидоров и огурцов
яйца – 4 шт;
ветчина — 300 г;
соль — щепотка;
помидоры – 2 свежих;
два свежих огурца;
масло из оливок — 100 мл;
300 г свежего вилка;
перец черный – щепотка.
Общее время приготовления: 15 минут.
Опустить яйца в воду с солью, поставить на плиту. Варить их около десяти минут после того, как они закипят. Поместить емкость с яйцами под холодную воду, чтобы они немного остыли, очистить от скорлупы. Порезать на мелкие кусочки;
Тонко нарезать ветчину;
Взять сердцевину кочана, измельчить;
Помыть помидоры и огурцы, вытереть их полотенцем, размельчить;
Вскрыть банку с кукурузой, вылить маринад. В глубокую миску уложить яйца, ветчину, измельченный кочан, огурцы, помидоры. Добавить кукурузу, соль, перец, залить оливковым маслом, аккуратно все перемешать.
Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и пекинкой
пол кочана капусты;
ветчина – 200 гр.;
два огурца;
два сваренных яйца;
одна головка лука;
сок выжатого лимона;
майонез;
немного соли.
Калории на 100 г: 87.
Нарезать лук кубиками. Помыть под краном с холодной водой. Добавить немного лимонного сока;
Измельчить пекинскую капусту и мясной продукт. Яйца и огурцы можно порезать по-разному. Это зависит от личного вкуса;
Объединить все ингредиенты с майонезом, солью и перемешать.
Салат с пекинской капустой и сыром
один вилок пекинки;
один огурец;
ветчина – 250 г;
100 г сыра твердых сортов;
майонез;
щепотка соли, перца.
Время приготовления блюда: 30 мин.
Калории на 100 г: 125.5.

Салат с китайской капустой, ветчиной и сухариками
пол кочана китайской капусты;
250 г ветчины;
1 банка кукурузы;
горсть зеленого лука;
один перец;
сухарики;
4 ст.л. майонеза.
Необходимое время: 10 минут.
Калории: 126.
Свежий кочан порезать соломкой;
Помыть перец, обсушить. Измельчить по вкусу;
Тонко порезать мясной продукт;
К этим ингредиентам добавить кукурузу. Напоследок заправить майонезом, все перемешать, сверху украсить сухариками.
Теплый салат из макарон и цветной капусты с ветчиной – безумно вкусно!
макароны – 400 г;
цветная капуста – 250 г;
морковь – 150 г;
ветчина – 400 г;
масло растительное – 100 г;
майонез – 100 г;
паста томатов – 1 ст.л.;
немного соли, сахара, перца.
Общее время: 45 минут.
Калорийность: 251 ккал.
Как приготовить соус:
Смешать томат с растительным маслом;
Добавить майонез, остальные специи.
Отварить макароны в большом, подсоленном количестве воды. Дать им остыть;
Помыть морковь и капусту. После нарезки опустить в кипящую воду, проварить до готовности. Когда остынут, объединить с макаронами;
Добавить нарезанный мясной продукт;
В конце нужно заправить салат соусом, выложить в глубокую емкость.
Маленькие секреты
Если не нравится какой-то ингредиент, его можно либо убрать, либо заменить на другой, принимая во внимание сочетаемость продуктов;
Желательно использовать только свежие продукты, не те, которым уже двое или трое суток.
Если не нравится ветчина, ее можно заменить беконом.
Подводя итог, стоит отметить, что капуста и ветчина – универсальные ингредиенты. Они сочетаются со многими продуктами, благодаря наличию которых создается впечатление, что салат – один и тот же, только вкус – всегда другой. Учитывая показатели калорийности блюда, можно решить, в какое время дня подавать тот или иной салат.
Легкий салат с сыром, ветчиной и грибами
Этот легкий салат с сыром, ветчиной, грибами и капустой не оказывает большой нагрузки на желудок, поэтому подходит не только для обеда, но и для ужина. Обязательно сохраните его подробный рецепт с фото.
Ингредиенты:
– 50 г твердого сыра,
– 50 г вареной или копченой колбасы,
– 3 стебля зеленого лука,
– 100 г свежих шампиньонов,
– 100 г белокочанной капусты,
– 3 ст.л. раст. масла,
– соль,
– перец.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Твердый сыр нарезать кубиком. Небольшой совет – чтобы сыр при нарезании не прилипал к ножу, лезвие нужно смачивать холодной водой. Также продаются специальные ножи для сыра, представляющие собой туго натянутую тонкую проволоку.

2. Колбасу также нарезать кубиком. Колбасу можно использовать любую, в данном рецепте применяется обычная вареная. Неплохо подходят и другие мясопродукты, к примеру ветчина или бекон.

3. Мелко порубить зеленый лук. К нему можно добавить измельченную зелень – укроп или петрушку. Салат будет ароматнее.

4. Помыть, почистить грибы. Нарезать их, выложить на сковородку с небольшим количеством разогретого масла. Жарить при слабом нагреве до потемнения. Пожарить можно и консервированные шампиньоны, для этого их нужно лишь предварительно промыть от маринада. Замороженные грибы жарят без предварительного оттаивания, до испарения почти всей влаги.

5. Капусту нашинковать. Посолить и размять, чтобы измельченный овощ пустил сок. Оставить капусту на 10 минут при комнатной температуре. Благодаря этому она выделит еще больше сока и станет мягче. Если белокочанная капуста заменяется пекинской, ее не нужно разминать.

6. Все перемешать, заправив маслом, посолить и поперчить. Салат с капустой и грибами готов. Рекомендуем также приготовить салат из пекинской капусты с креветками
В результате мы получим вкусный, свежий и сытный салатик. Начнем с того, что подготовим капусту. Капусту разрежем на две части и начнем мелко шинковать. Режем тонко и аккуратно. Измельченную капусту немного помнем и посолим, так капуста станет не такая жесткая и будет более сочной.
Свежие огурчики промоем под водой,обрежем по краям горькую часть. порежем огурчики тонкими полукольцами.
Ветчину используйте подкопченную и хорошего качества. Режьте ветчину тонкой и длинной соломкой. Кладите ветчины побольше.
Куриные яйца вымоем в воде, затем сложим в кастрюлю и поставим на огонь,будем отваривать до готовности. Яйца отвариваются быстро, в течении минут 10 они будут готовы. Остудите яйца в холодной воде и уберите с них скорлупки. Порежем очищенные яйца небольшими кубиками.
Сладкий перец очищаем внутри от семян. Затем хорошо промоем и порежем соломкой небольшого размера. Сладкий перец придает салату яркости, приятного аромата, прекрасного вкуса.
Открываем баночку с кукурузой, извлекаем с нее жидкость с помощью дуршлага. Кукурузу промоем под водой. Обязательно используйте в салате только сладкую кукурузу. Она чудесно дополняет весь салатик.
Укроп мелко нашинкуем ножом, помимо укропа можно использовать и другую зелень, петрушку, зеленый лук.
С консервированного горошка также уберем жидкость и промываем его под водой.
Оливки порежем на две части, или тонкими колечками. Также в салатик можно добавить и немного маслин.
Измельчим чеснок и добавим его в майонез. Также положим немного перца, других специй на свой вкус. Для кислоты добавьте столовую ложку лимонного сока.
Итак, у нас подготовленного все необходимое для салатика. Можем собирать его в кучу. Все ингредиенты складываем в общую емкость, перемешиваем и солим. Заправим салатик подготовленным майонезом с чесноком. Еще раз качественно перемешаем и можно кушать салатик. В качестве дополнительных ингредиентов кладите крабовые палочки, маринованные, или жаренные грибы. Заправляется салатик также сметаной.
Введем в повседневный рацион простой по составу и способу приготовления салат из белокочанной капусты . Чтобы блюдо разнообразить , из банального превратить в достойное званого ужина и подать вместо гарнира или в качестве самостоятельной закуски , смешиваем с аппетитной ветчиной и консервированными оливками .
Советуем приправлять специями осторожно , так как в капустном салате и ветчина , и оливки – продукты самодостаточные , изрядно просоленные . С метану в рецепте можно заменить майонезом , греческим йогуртом , крем -фрешем , плотными сливками .
Время приготовления салата с капустой и ветчиной : 20 минут / Число порций : 3 -4.
Продукты
белокочанная капуста — 200 г ;
ветчина — 150 г ;
оливки — 100 г ;
свежий огурец — 50 -100 г ;
петрушка — 2 -3 ветки ;
яйцо вкрутую — 1 шт .;
сметана — 30 г ;
зерновая горчица — 20 г ;
соль , перец — по вкусу .
Рецепт приготовления
1 . Кроме белокочанной капусты для салата подходит более нежная , с нейтральным ароматом пекинская – выбирайте по своему усмотрению . В сезон ранних овощей хороша молодая капуста . Итак , предварительно вымыв под холодной водой , обсушив , шинкуем фрагмент кочана соломкой средней толщины . Чтобы жесткие волокна капусты размягчить , перетираем их руками со щепоткой соли (часто к соли добавляют немного сахарного песка , тем самым не только стимулируют выделение сока , но и усиливают вкус ).
2 . Для свежести , контраста фактур добавляем сочный и душистый огурец – если кожура горчит , очищаем . Рубим довольно крупно , например , сперва на четыре продольные брускам , затем – поперечными треугольниками .
3 . Следом нарезаем ломти вкусной ветчины , варено -копченой буженины или балыка – здесь уместны разнообразные мясные изделия , в том числе копчености , холодная отварная или запеченная телятина , птица гриль , охотничьи колбаски . Наш пошаговый рецепт салата с фото рекомендует оболочку отделить .
4 . Параллельно сваренное в кипящей воде 7 -8 минут яйцо вкрутую , остудив , очистив , крошим произвольно , но не мельчим . Можно запросто размять вилкой .
5 . К нарезке бросаем листья петрушки или другой зелени – стебли не используем . Оливки в салат кладут как целыми , так и разрезанными кольцами , половинками или дробленными в крошку , действуйте самостоятельно . Перемешиваем все слои .
6 . Заправляем капустный салат с ветчиной и оливками густой сметаной , горчицей в зернах , солим , перчим , пробуем на вкус .
Подаем ассорти : капустный салат с ветчиной и оливками к столу . Предварительно блюдо рекомендуем охладить.
Салат с капустой и ветчиной

Невероятно вкусное сочетание капусты с ветчины в любимом салате — с сыром, помидорами, огурцами. А капусту можно взять белокочанную или пекинскую. Выбирайте рецепт!
Рецепт 1: салат с пекинской капустой и ветчиной (пошаговые фото)
один вилок пекинки;
один огурец;
ветчина – 250 г;
100 г сыра твердых сортов;
майонез;
щепотка соли, перца.
Пошинковать свежий кочан;
Помыть под краном огурец, высушить, нарезать соломкой;
Порезать ломтиками мясной продукт;
Сложить все в глубокую посуду, сверху потереть сыр;
В конце, добавить майонез, специи. Смешать все ингредиенты вместе.
Рецепт 2, пошаговый: салат с капустой, ветчиной и огурцами
Салат из капусты с огурцами, ветчиной и сыром — вкусное, питательное и простое в приготовлении блюдо. Его можно подавать как в обычной домашней обстановке, так и на более крупных торжественных мероприятиях.
Капуста белокочанная — 1 качан
Огурцы — 2 шт.
Ветчина — 250-300 гр
Сыр — 150 гр
Лук красный — 2 шт.
Соль — по вкусу
Сметана — по вкусу
Шинкуем помельче капусту. Выкладываем в салатник или кастрюлю и отжимаем.
Нарезаем соломкой огурцы и кладем их к капусте.
Режем также соломкой ветчину и выкладываем ее в салатник или кастрюлю.
Рубим красный лук, добавляем его к ветчине, капусте и огурцам.
Трем сыр на крупной терке. Выкладываем к нарезанным ингредиентам.
Тщательно перемешиваем. Наконец, добавляем соль и сметану (или майонез, как больше нравится) и еще раз все мешаем.
Салат готов! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 3: салат из молодой капусты с ветчиной и сыром
Ветчина с сыром — уже всем полюбившееся вкусовое сочетание. А вот если сюда добавить сюда сочной капусты, то получится очень вкусный и нежный салат. Капусту желательно брать молодую белокочанную или пекинскую. Сыр пойдет любой, но я отдаю предпочтение сыру твердых сортов, так салат выглядит красивее и вкус сыра не теряется.
300 г ветчины;
300 г сыра;
1 маленький кочан молодой капусты;
зелень петрушки или укропа;
майонез;
соль, перец по желанию.
Капусту промываем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и тонко шинкуем. Для удобства лучше воспользоваться специальной теркой для капусты. Тертую капусту складываем в большую емкость для салата. Для того, чтобы капуста слегка пустила сок ее можно несколько раз сдавить руками.
Ветчину нарезаем небольшими брусочками и добавляем к салату.
Сыр также нарезаем маленькими брусочками.
Измельчаем зелень. Слегка солим и перчим. Можно вообще не использовать соль и перец, поскольку и сыр, и ветчина, и майонез уже соленые сами по себе. Как и любой салат, его можно посолить в конце, если он покажется вам несоленым.
Заправляем майонезом и перемешиваем. Вкусный салат из молодой капусты с ветчиной и сыром готов! Приятного аппетита!
Рецепт 4: салат с ветчиной, капустой и морковью (с фото)
Хорошее сочетание ветчины и свежих овощей. Я бы назвала этот салат «зимним». Салат получается сытным. Количество продуктов указано на две порции.
Капуста белокочанная 300 гр
Морковь 1 шт
Зелень 200 гр
Ветчина 100 гр
Майонез 1 ст.л
Специи 5 гр
Кукуруза консервированная 2 ст.л
Капусту можно использовать любую. Ветчину при желании можно заменить копченой или полукопченой колбасой.
Капусту шинкуем мелко. Морковь трем на крупной терке. Выкладываем овощи в салатник и немного примнем их, чтобы они пустили сок.
Зелень лука, укропа и петрушки хорошо проиываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
Добавляем зелень к овощам.
С консервированной кукурузы сливаем жидкость и также добавляем кукурузу в салат.
Ветчину нарезаем тонкими полосками и выкладываем к остальным ингредиентам. Заправляем салат майонезом. Солим и перчим салат по вкусу. Хорошо перемешиваем салат. Готовый салат подаем к столу с белым хлебом. Приятного аппетита!
Рецепт 5: салат из капусты с ветчиной и кукурузой
Салат из капусты с ветчиной и кукурузой – это легкий и вкусный салат, прототип известного салата с капустой, колбасой и горошком с майонезной заправкой. Если вы любите капусту, то очень рекомендую вам этот салат по нескольким причинам. Ну, во-первых, готовить его очень легко, во-вторых, он идеально подходит ко многим гарнирам. В-третьих, благодаря капусте салат можно отнести к витаминным, а значит, и к полезным салатам, и, в-четвертых – он вкусный и недорогой по себестоимости.
Белокочанная капуста – 300 гр.,
Консервированная кукуруза – 100 гр. ,
Ветчина – 100 гр.,
Зеленый лук – 50 гр.,
Уксус столовый – 1 ч. ложка,
Рафинированное подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
Соль на кончике чайной ложки.
Тонкой соломкой нарежьте белокочанную капусту.
Переложите ее в глубокую миску. Присыпьте соль и слегка помните руками. В том случае, если вы используете для салата молодую весеннюю капусту, то этот шаг можно пропустить, ведь, так или иначе, он более приемлем для осенней капусты, которая за несколько месяцев стала менее сочной и более грубой. Консервированную кукурузу отцедите от жидкости. Добавьте в миску с капустой.
Помойте и мелко нарежьте зеленый лук.
Ветчину нарежьте кубиками.
Добавьте в миску с капустой и кукурузой зеленый лук и ветчину.
Салат полейте подсолнечным маслом и уксусом. Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
Салат из капусты с кукурузой и ветчиной готов. По желанию данного вида заправку можно заменить и любимым многим майонезом. Приятного вам аппетита.
Рецепт 6: салат с капустой, ветчиной и сухариками
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления сытного и очень простого в приготовлении салата к обеду или ужину с пекинской капустой, ветчиной, беконом и сухариками собственного приготовления.
Помидор 100 гр.
Ветчина 50 гр.
Бекон 30 гр.
Капуста пекинская 100 гр.
Хлеб бородинский 50 гр.
Масло растительное для жарки
Соль щепотка
Перец черный щепотка
Майонез 40 гр.
Горчица французская 1 ч.л.
Нарезать помидор дольками.
Добавить нарезанные бекон и ветчину.
Добавить нарезанную пекинскую капусту.
С бородинского хлеба приготовить сухарики.
Заправить салат майонезом с добавлением французской горчицы. Добавить соль и перец. Перемешать.
Украсить сухариками. Приятного аппетита.
Рецепт 7: салат из капусты с ветчиной и яичными блинчиками
Салат с ветчиной, капустой, огурцами и яичными блинчиками получается сочным, хрустящим и сытным Свежие овощи прекрасно сочетаются с ветчиной и дополняются яичными блинчиками. Простой и сытный салат для перекуса или ужина.
Ветчина — 200 г
Капуста белокочанная — 200 г
Огурцы — 200 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 1 ст. ложка
Сметана — 1 ст. ложка
Масло растительное — 20 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Капусту шинкуем тонкой соломкой. Если капуста не ранних сортов, добавьте щепотку соли и немного помните капусту руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.
Готовим яичные блинчики. Яйца соединяем с 1 ст. ложкой воды и небольшой щепоткой соли.
Все тщательно взбиваем венчиком.
Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и выливаем 1/3 часть яичной смеси.
Обжариваем блинчик по 1 минуте с каждой стороны, до легкой золотистости.
Таким образом жарим еще два блинчика, доливая масло по мере необходимости.
Остывшие блинчики складываем друг на друга, затем разрезаем на 3-4 широких полосы.
Полосы яичных блинчиков опять накладываем друг на друга и нарезаем тонкой соломкой.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Ветчину также режем соломкой.
В миске соединяем капусту, ветчину, огурцы и яичные блинчики. Добавляем сметану, майонез, соль и перец по вкусу.
Перемешиваем салат.
Салат с ветчиной, капустой, огурцами и яичными блинчиками готов.
Приятного аппетита!
Рецепт 8: салат из краснокачанной капусты с ветчиной
ветчина – 200 гр.,
кукуруза сахарная (консервированная) – 150 гр.,
капуста (краснокочанная) – 200 гр.,
яйцо курицы, столовое – 2 шт. ,
соус (майонез) – по вкусу,
зелень петрушки – для украшения.
Первое, за что мы берёмся, так это за капусту. Убираем верхние листья (обычно они повреждены), делим вилок надвое и меленько шинкуем.
Далее добавляем немного соли и руками хорошенько перетираем капусту, чтобы та стала мягче.
Добавляем процеженную от жидкости кукурузу.
Ветчину нарезаем аккуратными ломтиками или кубиками (нарезка непринципиальна).
Затем варим яйца до твёрдого состояния 8 минут. Остужаем, чистим и рубим их ножом.
Заправляем салат майонезом.
Презентуем салат с краснокочанной капустой, рецепт с фото с ветчиной и кукурузой на тарелку или большое блюдо,
подаём на стол.
ВИДЕО
На видео смотрите рецепты, как еще можно приготовить салат с ветчиной и капустой:
Источники: https://notefood.ru, https://www.photorecept.ru, https://wowcook.net, https://vpuzo.com, https://www.kushat.net, https://www.russianfood.com, https://salat-legko.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Салат с ветчиной — рецепты с фото на Повар.ру (213 рецептов салата с ветчиной) / страница 3
Салат с ветчиной и ананасами 4.
7
Этот салат я готовлю уже два дня подряд и мне не надоедает. Представляю вам рецепт приготовления салата с ветчиной и ананасами. …далее
Добавил: Mengrel12 03.10.2014
Салат с ветчиной, сыром 3.7
У вас не должно остаться никаких сомнений, какое сделать блюдо, если вы в холодильнике нашли сыр и мясные изделия. Из этих продуктов придумано много простых и сытных салатов. Я приведу вам пример. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.03.2017
Крабовый салат с ветчиной 3.3
Крабовый салат всегда был моим любимым. Но недавно я попробовал добавить в него еще и ветчину и получился замечательный рецепт приготовления крабового салата с ветчиной. …далее
Добавил: Mengrel12 16.10.2014
Салат с омлетом и ветчиной 3.9
Ветчина — непременный атрибут любого моего салата, а потому предлагаю вам рецепт приготовления салата с омлетом и ветчиной. …далее
Добавил: Mengrel12 07.10.2014
Салат «Озеро» с чипсами 3.5
Этот салат «Озеро» с чипсами в домашних условиях я обычно готовлю летом, — он не слишком «тяжелый», поэтому для летних застолий подходит идеально и сметается вмиг! Обязательно попробуйте, вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.06.2015
Салат с ветчиной и капустой 4.2
Этот рецепт приготовления салата с ветчиной и капустой я попросил у знакомого, который меня угостил таким чудесным блюдом. Готовится салат очень быстро, получается вкусно. …далее
Добавил: Mengrel12 21.09.2014
Салат «Нарцисс» 4.2
Оригинальный и очень аппетитный салат «Нарцисс» в домашних условиях порадует не только своим вкусом, но и ярким весенним оформлением. Такое блюдо гости точно захотят попробовать первым. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.04.2015
Салат с курицей и ветчиной 5.0
Предлагаю вам рецепт приготовления салата с курицей и ветчиной. На приготовление нужно меньше часа — самое то для того, чтобы успеть приготовиться к приходу гостей. …далее
Добавил: Mengrel12 18.09.2014
Салат с пармской ветчиной 5.0
Салат с пармской ветчиной — очень легкий и питательный. Мы часто заменяем таким салатом ужин, но и для праздничного стола он станет замечательной находкой. …далее
Добавил: Nufica 12.12.2014
Салат «Сытный» с ветчиной 5.0
Если вы любите сытные салаты, то этот салат «Сытный» с ветчиной — то, что вам нужно. Берем картошку, яйца, ветчину и сухарики — и получаем просто божественно вкусный и питательный салатик. …далее
Добавил: Giggs 25.02.2014
Салат «Гавайский» с ананасами 4.5
Если вы любите необычные сочетания ингредиентов в одном блюде, тогда этот интересный салатик точно для вас. Сытный, оригинальный, безумно вкусный, он способен удивить вас, ваших гостей и близких. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.03.2017
Салат «Мужской каприз» с ветчиной 4.8
Классика, покорившая не одно мужское сердце! Расскажу вам, как приготовить салат «Мужской каприз» с ветчиной — вкусно и сытно, уверена, что вам он понравится также сильно, как и моей семье! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.10.2018
Салат «Николь» 3.3
Вкусный витаминный салат, который можно приготовить для любого случая. Он прекрасно подходит как для перекуса, так и для ужина, отлично вписывается в праздничное меню. Готовится легко и быстро. …далее
Добавил: Арина Вольская 02.02.2017
Куриный салат «Салпикао» 5.0
На первый взгляд, куриный салат «Салпикао» кажется невообразимой смесью несочетаемых продуктов. Но это самый популярный бразильский салат, и я, конечно, делюсь, как его приготовить. Это очень вкусно! …далее
Добавил: Алла 15.12.2017
Салат с сухариками, кукурузой
На случай, если вам понадобиться сделать блюдо на скорую руку, имейте при себе пару баночек консервации, а ещё мясных изделий. Из этих продуктов всегда можно сделать быстрый и очень сытный салат. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 22.03.2017
Салат «Анастасия» с корейской морковкой 4.7
Вот загадка: когда я узнала, как приготовить салат «Анастасия» с корейской морковкой, то задумалась, почему он так называется. Тем не менее это не так уж и важно, ведь главное, что вкус отличный. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 20.01.2017
Салат с ветчиной и сыром 3.5
Хотите побаловать себя и гостей необыкновенной закуской на праздник? Предлагаю рецепт приготовления салата с ветчиной и сыром с удивительной заправкой и овощами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.02.2015
Салат с корейской морковкой и ветчиной 4.8
Если вы в поисках простенького, но аппетитного блюда на праздничный стол, то спешу поделиться с вами отличной идеей, как приготовить салат с корейской морковкой и ветчиной. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.10.2015
Салат пикантный 4.3
Оригинальный салат с непривычными для такого блюда ингредиентами. Тем не менее, они отлично сочетаются, и на выходе получается вкусное, пикантное и сытное блюдо. …далее
Добавил: DianaV 23.04.2014
Салат «Незабываемая нежность» 4.6
Если «Оливье» уже явно приелся и хочется чего-то новенького, давайте расскажу, как приготовить салат «Незабываемая нежность». Ингредиенты похожие, но по вкусу совершенно другое блюдо. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.01.2017
Салат с чипсами «Подсолнух»
Рецепт, как приготовить салат с чипсами «Подсолнух», мне знаком уже давно. Решил его сделать в преддверии всемирного женского праздника. Вкус готового блюда и его вид мне очень понравился, рекомендую! …далее
Добавил: Антон Сорока 19.03.2017
Салат «Нежность» с ветчиной 5.0
Есть много рецептов салата «Нежность», главным отличием которого является тающий вкус, а достичь его можно пропиткой слоев майонезом и незначительной выдержкой в холодильнике перед подачей на стол. …далее
Добавил: Алла 01.06.2017
Салат с ветчиной и дыней 5.0
Гурманский салат, который идеально подойдет для романтического ужина при свечах — салат с ветчиной и дыней. Рецепт вдохновлен секретами итальянской кухни — там этот салат довольно популярен. …далее
Добавил: Giggs 15.03.2014
Салат с ветчиной и огурцами 4.6
Легкий и вкусный, с ноткой свежести и пикантной заправкой — все это про рецепт приготовления салата с ветчиной и огурцами. Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.02.2015
Салат минутка с ветчиной 4.6
Предлагаю вам попробовать легкий салат минутка с ветчиной. Готовится просто и быстро, смотрим рецепт прямо сейчас! …далее
Добавил: Марина Щербакова 03.06.2015
Салат из ветчины с сыром и огурцом 4.6
Увидев это красивое блюдо на праздничном столе невозможно поверить, что его приготовление занимает считанные минуты и к тому же очень простое. Салат получается очень легким и вкусным. …далее
Добавил: Bombasik 19.09.2012
Салат с пекинской капустой и ветчиной 4.7
Рецепт этого простого и вкусного салата с яркими ингредиентами пригодится вам для приготовления обеда или ужина в обычный день и для праздничного стола. Блюдо получается вкусным, сочным и сытным. …далее
Добавил: Арина Вольская 26.02.2017
Салат «Рыбачок» 5.0
На праздничный стол нет лучше закуски, чем аппетитный салат с красной рыбой и легкой заправкой из сметаны. Рекомендую всем хозяюшкам на заметку рецепт, как приготовить салат «Рыбачок»! Вкусно! …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.01.2017
Салат с ветчиной и креветками 3.5
Любите оригинальные сочетания ингредиентов в блюдах? Тогда вам обязательно стоит попробовать повторить на своей кухне этот простой рецепт салата с ветчиной и креветками, а также грибами и маслинами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.02.2015
Салат грибной с ветчиной 4.1
Все мы любим хорошо покушать, а также вкусно накормить наших близких людей. Почему бы не порадовать «своих» отличным грибным салатиком с ветчиной, курочкой и сыром. Салат — то, что надо! …далее
Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014
Салат с ветчиной и рисом 3.5
Очень простой и доступный салат приготовленный из ингредиентов, которые всегда под рукой. Отварной рис прекрасно сочетается с ветчиной и овощами. Подойдет для праздничного стола или на каждый день. …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.04.2015
Салат «Онежский» с ветчиной 2.0
Расскажу, как сделать салат «Онежский» с ветчиной, а всех любителей диетических блюд попрошу отвернуться, так как тут у нас и картошечка жареная, и мясо, и орехи, и гранат… …далее
Добавил: Даша Петрова 20.04.2015
Рецепт салата с ветчиной и сыром
Простой, но очень вкусный салат на скорую руку. Его можно смело поставить на любой праздничный стол. Сытный, сочный, легкий, есть его — одно удовольствие! Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Антон Сорока 02.02.2021
Салат «Кармен» 4.1
Интересный аппетитный салат с острой заправкой из майонеза с аджикой. Он получается довольно сытным, я бы назвал его мужским. Такой салат можно приготовить к приходу гостей или в обычный день к обеду. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.01.2017
Салат из сельдерея и ветчины 2.9
Ветчина — отличный ингредиент для множества салатов. Один из моих любимых рецептов салата — рецепт приготовления салата из сельдерея и ветчины. …далее
Добавил: Mengrel12 13.12.2014
Берлинский салат с ветчиной 4.1
Предлагаю вам рецепт приготовления берлинского салата с ветчиной — быстрого в приготовлении, сытного и оставляющего приятное послевкусие. …далее
Добавил: Mengrel12 13.12.2014
Салат закусочный 5.0
Понадобилось срочно перекусить или закусить? С помощью этого рецепта вы быстро приготовите вкусный и легкий салат. Готовится он очень просто легко, получается нежным, сочным и в то же время сытным. …далее
Добавил: Владимир Братиков 14.03.2017
Фасоль с ветчиной 3.4
Предлагаю вам необычное, но от этого не менее вкусное блюдо — фасоль с ветчиной в домашних условиях в виде салата. …далее
Добавил: Mengrel12 01.01.2015
Салат с опятами и ветчиной 4.0
Этот изысканный салат с опятами и ветчиной станет частым гостем на вашем столе. Он украсит и праздничный обед, и станет легким ужином в жаркий летний день. Хорошо сочетается с красным вином. …далее
Добавил: Nemesis 26.06.2013
Салат с киви и ветчиной 3.3
Удивительно вкусный и яркий салат, усыпанный «изумрудами». Узнайте, как приготовить салат с киви и ветчиной. Он прекрасно дополнит и украсит ваш праздничный стол. …далее
Добавил: Ира Cамохина 15.12.2017
Немецкий капустный салат с тертой ветчиной — Ирена Макри
Этот салат из тертой капусты в немецком стиле представляет собой полезный салат из капусты с добавлением масла и уксуса, приготовленный из ароматного свежего укропа и посыпанный тертой ветчиной. Ложка дижонской горчицы завершает это красивое и легкое блюдо, которое не требует готовки и может быть на вашем столе через 15 минут. Палео, без глютена, с низким содержанием углеводов и Whole30.
Обожаю этот салат из нашинкованной капусты. Это как немецкий салат из капусты без майонеза.Капусту мелко нарезать и заправить маслом, уксусом и свежим укропом, который является обычной немецкой заправкой.
ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ КАПУСТЫ ЗА 15 МИНУТ
Для быстрого приготовления пищи без необходимости приготовления у вас есть несколько вариантов белковой части. Я купила в супермаркете готовую тертую ветчину, которая отлично сочетается с этим салатом из капусты.
Часто можно найти предварительно приготовленную измельченную курицу или простую жареную курицу, которую можно нарезать или измельчить для этого блюда.Ветчину хорошего качества также можно нарезать кубиками, чтобы посыпать салат. Другой вариант — приготовить на выходных порцию тушеной свинины или измельченной курицы или говядины и использовать ее в качестве готового белкового варианта, который можно купить из холодильника.
Самая большая часть усилий и времени — нашинковка капусты. Вы можете использовать белую или красную капусту, а также тертую капусту или брюссельскую капусту. После нарезки капусту слегка массируют с добавлением соли, которая смягчает ее волокна, облегчает их переваривание и дает сок, который смешивается с образованием заправки.
В качестве завершения трапезы настоятельно рекомендуется ложка дижонской или желтой горчицы. Он добавляет остроты и дополняет вкус свинины и капусты.
КАК ИЗМЕЛЬЧИТЬ КАПУСУ
Если вас немного пугает целый кочан капусты, не беспокойтесь. Вот как легко нашинковать капусту ножом.
Удалите поврежденные или обесцвеченные внешние листья капусты или просто хорошо промойте их.
Используйте достаточно большой нож! Разрежьте капусту пополам, а затем разрежьте каждую половину на четвертинки.Если кочанная капуста очень большая, возможно, вам придется разрезать каждую половину пополам.
Отрежьте твердый белый стебель посередине (можно его съесть!).
Положите четверть на бок и нарежьте тонкими полосками, начиная сверху и приближаясь к основанию.
Измельченную капусту можно хранить в холодильнике 2–3 дня и всегда можно заправить перед подачей на стол. Я часто делаю большую партию и храню ее в сумке Ziploc или контейнере.
В качестве альтернативы, если у вас есть кухонный комбайн, установите его с помощью плоской насадки для измельчения и протолкните каждую четвертинку капусты в отверстие.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ КАПУСТИ
Тайский салат из куриного ларба с измельченной красной капустой
Салат из красной капусты со сливочной заправкой из авокадо
Голубцы без фарша
Салат из измельченной капусты, фенхеля и яблока с фундуком
Салат из капусты Напа с заправкой из меда и лайма
Тушеная капуста с картофелем и перцем чили
15+ сахар- Бесплатные идеи заправки для салатов
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флагфлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок
Описание
Этот рецепт салата в немецком стиле готовится из свежей белокочанной капусты с маслом и уксусной заправкой, свежего укропа и посыпанной тертой ветчиной.Немного дижонской горчицы, и у вас есть великолепный салат, который питателен, не содержит глютена, содержит мало углеводов, палео и Whole30 (без меда!).
Шкала 1x2x3x
Состав
100 г измельченной ветчины или окорока (см. Примечания)
Для салата
150 г мелко нашинкованной белокочанной капусты
¼ чайная ложка соли
¼ красный лук, тонко нарезанный
Горсть нарезанного свежего укропа
1 столовая ложка яблочного уксуса или белого винного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
½ чайной ложки меда (можно пропустить)
Щепотка перца
На стол: 1 чайная ложка дижонской горчицы
Посыпьте нашинкованную капусту щепоткой соли и оставьте на 5 минут, пока будете готовить другие ингредиенты.Капуста выделит часть своего сока. Помассируйте капусту руками в течение 10-15 секунд, чтобы она слегка размягчилась.
Добавить остальные ингредиенты салата и хорошо перемешать. Подавайте салат с измельченной ветчиной и ложкой горчицы сверху.
Банкноты
Вместо ветчины можно использовать тертую курицу, говядину, тушеную свинину или вегетарианские блюда.
Ключевые слова: Капуста, ветчина, немецкая,
Салат из капусты на каждый день | Рецепт Олово съедает
Автор: Nagi
Опубликовано: 27 июля ’18 Обновлено: 13 ноя ’20
Потрясающий универсальный салат из капусты на каждый день.Думайте об этом как о салате из капусты — без майонезной заправки. Прекрасно сочетается с легкими блюдами, такими как рыба и морепродукты, а также с богатыми сытными блюдами, такими как жаркое и тушеное мясо. Не могу перестать есть-это вкусно!
Отличный салат из капусты на все случаи жизни!
Этот пост должен быть кратким и приятным, потому что это дополнительный рецепт, который я публикую сегодня вместе с жареной свининой с коричневым сахаром и чесноком!
Заправка немного острая (не резкая) с легким привкусом сладости, а достаточно нейтральна, чтобы ее можно было подавать практически к любому основному блюду, любой кухне. Я бы подал его в качестве гарнира практически к любому западному блюду, он определенно подходит для европейских блюд (восточных и западных), южноамериканских и даже индийских и азиатских.
Это отличный салат рядом с салатом , потому что капуста так хорошо держится после измельчения, поэтому вы можете хранить пакеты с измельченной капустой в холодильнике рядом с банкой с заправкой, а затем перемешивать их, когда вам это нужно.
Дайте немного времени для увядания. , как и салат из капусты — капуста провиснет, а салат станет красивым и сочным.Никто не хочет пытаться засунуть в рот торчащие отовсюду жесткие куски капусты !!
Что я добавляю в салат из капусты
Я делаю это из , просто из зеленой капусты (любого типа), или когда я хочу добавить всплеск цвета, я смешиваю его с фиолетовой капустой и морковью, как показано на рисунке. Нотка зеленого лука тоже не сбилась бы с пути, но в заправке достаточно резкого привкуса, так что в этом нет необходимости.
Что это идет с
Я называю это своим салатом из капусты на каждый день, потому что это так.Подавайте его со всем, от шницеля до жареной рыбы, мясного рулета и запеченной куриной грудки. Попробуйте эти невероятные куриные грудки, фаршированные вялеными помидорами, быстрые хрустящие куриные бедра с чесноком или эти липкие деревенские свиные отбивные.
С некоторыми небольшими изменениями, которые я предложил в примечаниях к рецепту, его можно легко превратить в азиатский салат, чтобы добавлять его к любой азиатской кухне, включая китайскую, тайскую и вьетнамскую.
Наслаждайтесь! — Наги х
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Салат из капусты на каждый день
Автор: Nagi
Подготовка: 10 мин.
Порций4
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Подходит практически ко всему. Думайте об этом как о салате из капусты — без майонезной заправки. Отлично сочетается с легкими блюдами, такими как морепродукты, и освежает сытными блюдами, такими как тушеное мясо и жаркое. Капусту нашинкуйте и храните в холодильнике с заправкой в банке, хватит на неделю! Используйте только капусту любых цветов.Не могу перестать есть-это-вкусно!
Инструкции
Встряхните ингредиенты для заправки в банке. Начните с 1 1/2 столовой ложки сахара и отрегулируйте по вкусу.
Положите ингредиенты для салата в большую миску. Залить повязкой, перемешать. Выделите 20 минут — холмик уменьшится почти вдвое и станет сочным! Служить.
Примечания к рецепту:
После приготовления капуста вянет и становится похожей на салат из капусты, который я люблю, так что у меня есть это в течение 2–3 дней после заправки салата из капусты.
Хранение / подготовка — Мне нравится хранить нарезанную капусту и заправку в холодильнике, готовые к использованию по мере необходимости. Его хватает до недели в зависимости от того, насколько свежая капуста!
Этот рецепт — дополнительный рецепт, которым я поделюсь в качестве дополнения к этой медленно обжаренной свинине с коричневым сахаром и чесночным маслом.
ВАРИАНТЫ для разных кухонь
Чеснок всегда является желанным дополнением к заправке, но если вы все же добавите ее, заправка будет годна только в течение 3 дней (в салате или в банке).
Азиатский — Используйте рисовый уксус вместо яблочного уксуса, добавьте 2 чайные ложки соевого соуса вместо соли и 2 чайные ложки кунжутного масла. 1 чайная ложка тертого имбиря и 1 измельченный зубчик чеснока будут бонусом. Подавать к азиатской сети.
Индийский стиль — используйте 3 столовые ложки масла, нагрейте в маленькой сковороде на среднем огне и обжарьте 1 мелко нарезанный чеснок. Когда он станет золотистым, добавьте 1 чайную ложку семян тмина. Дайте остыть, затем используйте для заправки. Подавать вместе с основными блюдами индийской кухни.
Ближний Восток — добавьте горсть рваных листьев мяты или листьев кориандра / кинзы или их смеси. Подавать к основным блюдам ближневосточной кухни.
Мексиканский — используйте лайм вместо уксуса и масло первого отжима в качестве масла и добавьте 1 измельченный зубчик чеснока. Также идеально подойдет горсть листьев кориандра / кинзы. Подавать к мексиканским основным блюдам.
Средиземноморье — Используйте красный винный уксус вместо яблочного уксуса, добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и 2 чайные ложки сушеного орегано.Подавать к средиземноморской сети.
Пищевая ценность:
Калорийность: 150 ккал. (8%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Когда Дозер пришел за покупками…. Я живу в районе , очень дружелюбном для собак!
Простой салат из белокочанной капусты
Мой любимый салат из капусты: всего несколько ингредиентов и его очень легко приготовить, этот салат из белокочанной капусты является идеальным гарниром практически к любому блюду.
САЛАТ ИЗ КАПУСКИ
Этот простой румынский салат из белокочанной капусты — один из лучших салатных гарниров, которые вы можете себе представить. Я думаю, что это был мой любимый салат на протяжении всего моего детства и юности, и я до сих пор его очень люблю.
Я делаю это часто, потому что считаю, что он подходит практически ко всему, и немного меняю его, иногда добавляя больше ингредиентов, если мне хочется что-то немного другое.
Я решил опубликовать его сейчас, потому что я думаю, что он очень хорошо подходит для этой серии рецептов цыган, вы могли бы использовать его в качестве гарнира к каждому цыганскому блюду, которое я опубликовал, будь то тушеное мясо из свинины, риса и капусты (да, я знаю двойная капуста, но все равно подходит), бургеры из свинины, курица в сковороде с чесноком и соусом из жареного перца, цыганский картофель с овощным соусом или цыганские свиные отбивные.
Итак, что бы вы ни выбрали, будьте уверены, что этот салат из белокочанной капусты будет очень подходящим гарниром.
Я настоятельно рекомендую вам попробовать этот салат хотя бы один раз, я думаю, что он сильно отличается от американского салата из капусты или немецкого салата со сметаной, все они абсолютно великолепны (на самом деле я люблю любой салат из капусты), но совсем другие.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА БЕЛАЯ КАПУСТА
Белокочанная капуста:
Белокочанная капуста на самом деле бледно-зеленая, особенно снаружи, а внутри становится еще бледнее.У него густолистные кочаны, обычно довольно большие, он свежий и сладкий. Это та капуста, которую я использую чаще всего, она нужна мне при приготовлении румынских голубцов, капустной лапши или жареной капусты с беконом.
Масло:
Это рецепт салата из белокочанной капусты, который моя бабушка всегда готовила. Мое единственное изменение — использовать меньше масла, всего около 2-3 столовых ложек, в то время как она просто выливала масло из бутылки, пока не почувствовала, что оно подходящее.
Вы можете добавить больше масла, чем я, если хотите, просто попробуйте и решите сами. Не используйте оливковое масло , это совсем не подходит для салата из румынской капусты, оливковое масло никогда не использовалось в Румынии, я не думаю, что моя бабушка когда-либо пробовала его.
Для получения настоящего вкуса используйте мягкое подсолнечное масло или другое растительное масло с нейтральным вкусом.
Когда я покупаю подсолнечное масло в Германии, я обычно выбираю органическое масло, в котором преобладает вкус семян подсолнечника.Однако для этого салата из белокочанной капусты я предпочитаю более дешевое и мягкое подсолнечное масло.
КАК СДЕЛАТЬ САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ КАПУСТИ
Я думаю, что этот салат из белокочанной капусты отличается от других салатов из капусты, так это его консистенция. Он мягче обычного салата из рассыпчатой капусты за счет замешивания капусты. Вам это может показаться странным, но это действительно несложно, и результат того стоит.
Нарезав капусту как можно более мелкими ломтиками, посыпьте ее солью и оставьте примерно на полчаса (иногда оставляю даже немного дольше, все в порядке).
Вскоре вымесите салат, затем возьмите горсти соленой капусты и выжмите их как можно лучше. Это поможет высвободить лишнюю влагу и сделать салат действительно нежным и в некотором роде успокаивающим — необычное слово, которое можно использовать, говоря о салате.
Смешать замешанный салат из капусты с ингредиентами заправки и хорошо перемешать. Добавьте петрушку.
Салат из белокочанной капусты можно есть сразу, но он улучшится, только если оставить его в покое хотя бы на несколько часов.В ближайшие пару дней он тоже будет вкусным.
КАК ПОЛУЧИТЬ САЛАТ ИЗ КАПУСКИ
Салат из капусты с отварным картофелем:
Как я уже упоминал выше, этот румынский салат из белокочанной капусты был моим любимым салатом, когда я был молод, и я помню, что я предпочитал его есть как блюдо с отварным картофелем.
Моя бабушка просто варила картошку в кожуре, а у нас был салат с капустой, который всегда был немного кислым из-за уксуса, немного соленым и довольно жирным.Она всегда очень щедро относилась к маслу (я не такой щедрый в наши дни), которое придавало капусте такой блестящий вид…
Я бы раздавил картофель вилкой, выложил сверху много салата из белокочанной капусты и наслаждался! Очень вкусно!
Салат из капусты как гарнир:
Салат из капусты станет отличным гарниром к любому из блюд, упомянутых выше, к любому мясному блюду, которое только можно придумать, идеально подходящему для свинины, но также подходящему к курице или индейке.
Вы можете подавать его с венгерским гуляшем из говядины или из свинины, а также с любым мясом, приготовленным на гриле, например, с шашлыком из свинины или сосисками.
Салат из белокочанной капусты без проблем можно принести на любой обед.
Что делать с остатками капустного салата?
Салат из капусты хорошо хранится в холодильнике, его можно есть минимум 2-3 раза подряд.
Из остатков можно приготовить бутерброды, например, японский сандо кацу или вегетарианский бутерброд с жареным тофу и салатом из капусты.
Приготовить пасту, хорошо процедить, смешать с оставшимся салатом из капусты. Растопите немного масла в большой сковороде и обжарьте капустную смесь с лапшой.Отрегулируйте вкус и подавайте.
Приготовьте картофель, нарежьте его и обжарьте в небольшом количестве масла вместе с остатками капустного салата. Отрегулируйте вкус солью и перцем и добавьте больше свежей петрушки.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ИЗ КАПУСКИ:
Ramen Noodle Napa Cabbage Salad — лучший салат из капусты с лапшой!
Немецкий салат из капусты — типичный немецкий салат на любой случай.
Состав
500 г / л.1 фунт белокочанной капусты
½ чайной ложки мелкой морской соли
2 столовые ложки растительного масла или более по вкусу (предпочтительно подсолнечное масло с умеренным вкусом)
2 столовые ложки белого винного уксуса
свежемолотый черный перец
1 небольшой пучок петрушки
Инструкции
Нарежьте белокочанную капусту как можно более мелкими ломтиками.Доставить в миску, хорошо перемешать с солью и оставить на полчаса.
Немного вымесите капусту рукой, дайте ей на дуршлаг и протрите миску, чтобы удалить влагу и излишки соли.
Возьмите пригоршни капусты и сожмите их в руке, чтобы высвободить лишнюю влагу. Верните капусту в миску.
Добавьте масло, уксус и немного свежемолотого черного перца. Хорошо перемешайте, пока салат из капусты не начнет блестеть. Попробуйте и отрегулируйте (при необходимости), добавив больше соли, перца, уксуса и масла.На вкус он должен быть кисло-соленым. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Он может храниться в холодильнике несколько дней. Прикрыты, конечно.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на порцию: Калории: 92 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 275 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 2 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Рецепт теплого салата из красной капусты
Вкусный! Один из тех рецептов, с которыми интересно поиграть и изменить. Все ингредиенты «на каждый день» и всегда под рукой. Фактически, я решил сделать это поздно вечером. Анонимный Мейтленд, Флорида
Я долго искал хороший рецепт краснокочанной капусты.Выглядит отлично! Аноним Сент-Луис, Миссури
Я люблю краснокочанную капусту и обязательно попробую! Спасибо за еще один отличный совет. (Если люди недовольны тем, что у них нет ингредиентов, зачем вообще вообще комментировать?) Linda Clinton Twp MI
Этот рецепт нуждался в некоторой помощи. У меня были все ингредиенты для этого рецепта, кроме капусты, которую я купил во время похода в продуктовый магазин.По завершении все, что я мог попробовать, было тмин; капуста просто впитала уксус, и я совсем не чувствовал ее вкуса. Я добавил, вероятно, еще четверть стакана уксуса и немного Splenda, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус, и это значительно улучшило ситуацию. Мой муж сказал, что не думает, что ему это понравится, но ему очень понравилось это блюдо. Я сделаю это снова, он отлично подошел со свиными отбивными, но я продолжу повышать его на ступеньку выше. Плюсы: Отличный вкус после добавок. Минусы: Недостаточно уксуса.
Очень вкусно и просто в приготовлении.Элизабет Топика К.С.
Если вы предполагаете, что порция содержит Омега-3, вы можете отказаться от поджаривания грецких орехов. Насколько я понимаю, процесс нагрева уменьшает количество хрупких масел грецкого ореха, поэтому присутствует меньше Омега-3.Anonymous Media PA
На самом деле рецепт фламандский; это немецкая фантазия. Мы готовим капусту с (сладкими) яблоками (на медленном огне), и да, вы можете добавить любой уксус, но в конце добавьте грецкие орехи. Анонимный Антверпен
Мне всегда нравилась краснокочанная капуста, и я часто подаю ее, приготовленную с яблочно-красным винным уксусом и небольшим количеством коричневого сахара.Теперь я подаю этот восхитительный теплый салат в качестве закуски к трапезе. Спасибо. Анонимный Торонто, Канада Вкл.
Очень вкусно быстро и легко. У меня всегда есть в кладовой красный винный уксус (для моего греческого салата из макарон), тмин (для моего ржаного хлеба) и дижонская горчица (я предпочитаю его простой желтой горчице).Спасибо за отличный способ исправить один из моих любимых овощей. Анонимный Мэрисвилл, Огайо
Салат из капусты и огурцов — Ольга на кухне
Easy Салат из зеленой капусты и огурцов наполнен свежей зеленой капустой, хрустящими огурцами и зеленью. Это идеальный гарнир для обедов, вечеринок и барбекю. Сделано с подсолнечным маслом и уксусом, недорого и может стать вашим новым любимым гарниром.
Перейти к рецепту Оставить отзыв
Простые рецепты, такие как салат из капусты и перца и салат из капусты и моркови, никогда не выходят из моды, и иногда самые простые рецепты оказываются действительно лучшими.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Салат из зеленой капусты и огурцов Рецепт:
Этот салат — очень старый рецепт и очень простой. Я помню это с детства, когда на каждой свадьбе и на каждом мероприятии он был в меню.Тогда он был очень популярен и до сих пор пользуется популярностью среди славянских семей.
Салат из капусты и огурцов супер хорош, а есть огурцы — это то, что мы любим! Его невероятно легко приготовить, и в нем есть самые распространенные ингредиенты, которые легко найти или которые уже есть в наличии. Он отлично сочетается с любым блюдом или даже с ломтиком домашнего хлеба.
Ингредиенты для салата из капусты и огурцов:
Нам нравится, что весь салат можно приготовить заранее для простых семейных обедов или больших вечеринок.Рекомендуется полностью приготовить его за несколько часов до подачи, чтобы капуста немного смягчилась и все вкусы действительно слились.
Список ингредиентов настолько прост и позволяет приготовить большой гарнир для семьи из 6 человек, но вы можете легко половину всего для небольших семей или удвоить ингредиенты для большей толпы. Этот салат идеален на Пасху, Рождество или даже День Благодарения!
Все ингредиенты зеленого цвета делают этот салат таким ярким, и на нем написаны весна и лето.
Зеленая капуста — выбирайте ярко-зеленый цвет, который выглядит свежим с плотными и хрустящими, не поврежденными листьями.
Огурцы — маленькие огурцы или английский подойдут точно так же; пилинг не требуется.
Зеленый лук — придает много аромата и при желании может быть заменен свежим луком.
Свежий укроп — мелко нарезать укроп, чтобы раскрыть его аромат и сделать это блюдо самым лучшим, что вы когда-либо пробовали!
Подсолнечное масло — нам нравится, насколько легкое это масло, и оно отлично подходит для этого рецепта.Его также можно заменить маслом из виноградных косточек.
Дистиллированный белый уксус — мы используем очень простой уксус для повышения кислотности, но белый винный уксус работает не хуже.
Соль и перец — этот салат любит соль и перец, поэтому не стесняйтесь регулировать количество по вкусу, особенно после охлаждения.
Как приготовить салат из капусты и огурцов:
1. В небольшой мерной чашке смешайте и перемешайте подсолнечное масло, дистиллированный белый уксус, мелкую соль и перец.Отложите, чтобы соль растворилась.
2. Вымойте все овощи и насухо вытрите бумажным полотенцем.
3. Удалите мягкие внешние листья капусты и нарежьте их тонкими ломтиками на нож для резки мандолины или острым ножом. Выбросьте или съешьте сердцевину. Переложите нашинкованную капусту в большую миску.
4. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. (Нарезка огурцов ножом для мандолины занимает секунды).
5. Зеленый лук и свежий укроп мелко нарезать.
6.Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
7. Подавайте сразу или поставьте в холодильник на пару часов, чтобы капуста размягчилась перед подачей на стол. Салат из капусты и огурцов будет оставаться свежим в холодильнике 2-3 дня.
Зеленая капуста Питание:
Зеленая капуста полезна, так как она низкокалорийна и богата питательными веществами. Он очень полезен для здоровья и содержит почти в два раза больше витамина К, чем краснокочанная капуста, который регулирует минерализацию костей за счет увеличения плотности костей.
Сырая зеленая капуста также богата витамином С. Витамин С — замечательная вещь, которую нужно иметь под рукой, чтобы оставаться здоровым и сильным.
Как выбрать зеленую капусту:
Выбирайте зеленую капусту так же, как краснокочанную. Ищите тот, у которого плотные и четкие, неповрежденные листья. Плотные листья легче нарезать ножом или мандолиной. Вялые листья или повреждения, выходящие за пределы первого листа, могут указывать на плохую капусту.
Как обрезать и нарезать капусту для салата:
Капусту можно нашинковать ножом для мандолины или вручную острым ножом.Лично я ВСЕГДА использую нож для нарезки мандолины, потому что это занимает секунды и чтобы капуста была измельчена мелко и однородно по размеру. Если вы предпочитаете кочанную капусту, измельчите ее вручную.
Чтобы нашинковать капусту, очистите кожуру и выбросьте внешние листья, даже если они хорошо выглядят. Поскольку эти листья лежали на полке в магазине, вы не хотите их есть. Промойте, обсушите капусту и разрежьте пополам. Положите капусту разрезанной стороной вниз. Тонко нарежьте капусту, работая по краям.Нарежьте почти до середины сердцевины и выбросьте сердцевину. Для ножа для мандолины нарежьте капусту пополам.
Что идет с салатом из капусты и огурцов?
Этот салат настолько универсален, что он отлично сочетается со всем. Нам нравится этот салат, который подают как гарнир или салат к свиным ребрышкам или куриным голеням вместе с картофельным пюре. Это даже здорово, если положить его на бутерброд с тушеной курицей.
Это гримёрный салат?
Салат из капусты и огурцов можно есть свежим или приготовить за день.Он отлично хранится в холодильнике пару дней. Вкус только улучшается, поскольку ароматы сливаются в холодильнике, а капуста немного смягчается.
Для хранения накройте пищевой пищевой пленкой и охладите остатки. Добавляйте больше соли, перца или уксуса по вкусу при подаче остатков.
Еще больше рецептов капусты для изучения:
Мы любим здесь хрустящие, хрустящие и свежие салаты из капусты, и из них всегда можно быстро и легко приготовить идеальный гарнир.
Как долго сохраняется салат из огурцов?
Для наилучшего вкуса и качества храните салат из зеленой капусты и огурцов, накрытый пищевой пленкой, в холодильнике. В холодильнике он продержится 2-3 дня. Капуста плохо замораживается, поэтому замораживать салат из капусты — не такая уж хорошая идея. При повторной подаче посолите и поперчите, так как почти всегда требуется дополнительная добавка после длительного охлаждения.
Салат из капусты и огурцов
Easy Салат из зеленой капусты и огурцов наполнен свежей зеленой капустой, хрустящими огурцами и зеленью.Это идеальный гарнир для обедов, вечеринок и барбекю. Сделано с подсолнечным маслом и уксусом, недорого и может стать вашим новым любимым гарниром.
Состав салата:
1 средний зеленая капуста (2 фунта — измельченные)
3 средние огурцы (или 1 английский огурец)
4-5 зеленый лук
1 пучок укроп свежий около 2 столовых ложек нарезанного
В небольшой мерной чашке смешайте и перемешайте подсолнечное масло, дистиллированный белый уксус, мелкую соль и перец.Отложите, чтобы соль растворилась.
Вымойте все овощи и насухо бумажными полотенцами.
Удалите мягкие внешние листья капусты и нарежьте тонкими ломтиками на нож для резки мандолины или острым ножом. Выбросьте или съешьте сердцевину. Переложите нашинкованную капусту в большую миску. Можно использовать нож, но легче всего получить тонкие полоски капусты мандолиной. Кроме того, каждый раз, когда вы используете мандолину, защищайте руки этими защитными перчатками.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками. (Нарезка огурцов ножом для мандолины занимает секунды).
Зеленый лук и свежий укроп мелко нарезать.
Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Подавайте сразу или поставьте в холодильник на пару часов, чтобы капуста размягчилась перед подачей. Салат из капусты и огурцов будет оставаться свежим в холодильнике 2-3 дня.
© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.
Мы впервые опубликовали этот рецепт в ноябре 2018 года и обновили его в феврале 2020 года, добавив новые фотографии, замены и другие советы.
Spicy Ranch Рубленый салат с курицей и капустой
Если в меню ресторана есть нарезанный салат, то, держите пари, я его закажу.Я люблю большую миску, полную хрустящей зелени, овощей и нежирного белка. Он сытный, питательный, полезный, сытный и особенно освежающий в летние месяцы. Поскольку сейчас мы практически все застряли внутри, я подумал, что было бы весело воссоздать некоторые из моих любимых блюд в ресторанном стиле … начиная с этого смехотворно хорошего хрустящего салата из рубленой капусты.
В этом салате из куриной капусты хрустят зеленая капуста (или вы также можете использовать красную!), Тонны свежих сырых овощей, намек сладости из кукурузы, пикантность от халапеньо, кремообразность от авокадо и, наконец, все это вместе с домашнее ранчо с пряным греческим йогуртом .
Лично я ЛЮБЛЮ салаты из капусты, потому что они сохраняют свой восхитительный хруст в течение нескольких дней, а это означает, что у вас останутся остатки, которые действительно имеют хороший вкус. ЗАПИШИТЕ МЕНЯ!
Ингредиенты салата из рубленой куриной капусты
Этот здоровый, пряный рецепт салата из курицы ранчо содержит все продукты и юго-западные ароматы, которые делают его на вкус как один из тех больших и вкусных нарезанных салатов в ресторане (но без ценника и странности ингредиенты!) Вот что вам понадобится:
Для куриного маринада: мы используем немного оливкового масла, мед, свежий сок лайма, порошок чили, тмин, чесночный порошок, перец, кайенский перец, соль. & перец.По сути, это похоже на действительно вкусный маринад для курицы с тако. Если вы хотите сделать это вегетарианское блюдо, не стесняйтесь отказаться от курицы и используйте вместо нее банку нута.
Для салата: Загрузите измельченную зеленую капусту, зеленый лук, кинзу, морковь, красный болгарский перец, халапеньо, свежую (или замороженную) сладкую кукурузу и жареный пепитас.
Для острой заправки ранчо: греческий йогурт, содержащий протеин, чесночный порошок, луковый порошок, свежий лимонный сок, сушеный укроп (или чеснок), соль, немного воды для разбавления и ваш любимый острый соус или порошок чили чипотле .Если вы хотите пропустить ранчо, вы можете свободно использовать купленное в магазине ранчо по выбору.
Начинки: Я люблю добавлять хрустящие полоски тортильи и сливочный авокадо, чтобы все сбалансировать!
Как приготовить домашний пряный ранчо
Восхитительный, сливочный, пряный соус ранчо — звезда шоу здесь. Его легко приготовить, и вам захочется полить им все. Чтобы сделать это просто:
Добавьте греческий йогурт, чесночный порошок, луковый порошок, свежий лимонный сок, сушеный укроп, соль, воду и острый соус в миску или кувшин.Не в острый соус? Используйте вместо этого порошок чили чипотле!
Перемешайте или взболтайте, пока заправка не станет однородной.
Попробуйте и добавьте еще острого соуса, если хотите острее!
Ключи к идеальному маринаду для курицы
Чтобы сделать курицу суперсочной и ароматной, для хорошего маринада для курицы требуются три ключевых ингредиента:
Жир из масла или даже жирный йогурт или пахта
Кислота из уксуса или цитрусовых
Множество приправ , например, специи и свежие или сушеные травы
Получите все мои советы и рекомендации по приготовлению идеального куриного маринада, а также способы приготовления различных частей курицы здесь!
Настройте этот салат из нарезанной курицы
Используйте имеющиеся под рукой летние овощи, такие как помидоры, перец разного цвета, хрустящий ромэн или даже мелко нарезанную брокколи.
Добавьте немного сыра фета или козьего сыра, чтобы добавить сливочный, соленый или острый вкус.
Сделайте его вегетарианским, заменив курицу на нут, черную фасоль или даже тофу, используя тот же маринад!
Попробуйте другой белок, например креветки на гриле или лосось.
Как хранить салат из рубленой куриной капусты
Этот полезный салат из рубленой курицы будет оставаться свежим в холодильнике в течение примерно 2-3 дней.
Сделайте это заранее
Если вы хотите приготовить еду, приготовьте этот нарезанный куриный салат или подайте его на барбекю или пикнике, я бы посоветовал приготовить весь салат накануне и добавить заправку (и авокадо) непосредственно перед сервировка так, чтобы все оставалось свежим.
Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться
Салат из уличных кукурузных макарон с песто из кинзы и козьим сыром
Полезный марокканский греческий йогуртовый салат за 15 минут с курицей
Запеченный или запеченный на гриле медово-горчичный цыпленок (с лучшей медовой горчицей маринад!)
Юго-западный куриный салат с греческой йогуртовой заправкой Chipotle
Липкий, сладкий и острый куриный имбирь на гриле
Узнайте, как приготовить салат из рубленой куриной капусты
Надеюсь, вам понравится этот ароматный пряный рецепт салата из рубленой куриной капусты на ранчо ! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xo.
Острый салат из рубленой курино-капусты на ранчо
Острый салат из рубленой куриной капусты на ранчо, приготовленный с радугой овощей, таких как болгарский перец, морковь, хрустящая капуста, сладкая кукуруза и пик тепла от халапеньо. Сверху этот полезный салат из рубленой курицы с домашней острой заправкой из греческого йогурта из ранчо получится восхитительно сытным салатом, который оставит вас довольным!
Для курицы:
1 фунт куриной грудки без кожи и костей
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка меда
Сок из 2 маленьких лаймов
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка тмина
½ чайной ложки чесночный порошок
½ чайной ложки паприки
⅛ чайной ложки кайенского перца
½ чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец
Для салата:
6 чашек измельченной зеленой капусты (также можно использовать смесь фиолетового и зеленого)
½ стакана нарезанного кубиками зеленого лука (или красного лука, нарезанного кубиками)
¾ стакана свежей кинзы
1 стакан тертой моркови (из 2 больших морковок)
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
½ стакана жареной пепиты
1 ½ стакана свежей сырой кукурузы в початках (или используйте размороженную замороженную кукурузу) *
Для ранчо с пряным греческим йогуртом:
¾ чашки простого греческого йогурта
1 чайная ложка чесночного порошка
1/4 чайной ложки лукового порошка
2 чайные ложки свежего лимонного сока
3/4 чайной ложки сушеного укропа или свежего нарезанного чеснока
1 / 4 чайных ложки соли, плюс еще по вкусу
2-4 столовые ложки воды для жидкой заправки
1-3 чайные ложки острого соуса, в зависимости от того, насколько острый вам нравится (я люблю чолулу!), Или можно меньше ½-3 / 4 чайных ложки порошка чили чипотле
Для начинки:
1 чашка полоски тортильи (или 1 чашка слегка измельченных чипсов тортильи)
Дополнительно: 1 нарезанный ломтиками авокадо
Дополнительная кинза и зеленый лук
Мариновать курицу не менее 30 минут: в большую миску добавьте куриную грудку, оливковое масло, мед, сок лайма, порошок чили, тмин, чесночный порошок, перец, кайенский перец, соль и молотый черный перец.Хорошо перемешайте, чтобы смешать, затем поместите в холодильник до готовности.
Пока курица маринуется, вы можете приготовить и нарезать овощи для салата. Поместите в миску все ингредиенты для салата, кроме полосок маисовой лепешки (и заправки).
Приготовьте заправку, смешав в средней миске или каменной банке следующие ингредиенты: греческий йогурт, чесночный порошок, луковый порошок, свежий лимонный сок, сушеный укроп, соль, воду и острый соус. Смешайте или встряхните, пока хорошо не смешается, попробуйте и добавьте еще острого соуса, если хотите, чтобы он был острее, затем полейте заправкой весь салат и используйте щипцы, чтобы соединить салат с заправкой.
Когда будете готовы приготовить курицу на гриле: разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту и соскребите с решеток все остатки. Положите куриные грудки на предварительно разогретый гриль и закройте крышку. Во время приготовления курицы важно держать крышку гриля закрытой, чтобы тепло не выходило. Готовьте куриную грудку на гриле в течение 7-9 минут с каждой стороны или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Время приготовления будет немного варьироваться в зависимости от размера куриной грудки, поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру. в самой толстой части куриной грудки с помощью термометра для мяса.
Когда курица будет готова, нарежьте ее полосками и полейте салатом, затем добавьте полоски тортильи. Украсить / посыпать авокадо, кинзой и зеленым луком.
Для вегетарианской версии: смело используйте банку нута или черных бобов вместо курицы.
Если вы хотите пропустить ранчо, вы можете свободно использовать купленное в магазине ранчо по выбору. Я также люблю смешивать 1/4 стакана купленного в магазине ранчо и 1/2 стакана греческого йогурта, когда чувствую себя немного ленивым.Смело добавляйте и острый соус.
Nutrition
Порций: 4 порции
Размер порции: 1 порция (из расчета 4)
Калорий: 492 ккал
Жиры: 20,9 г
Насыщенные жиры: 2,9 г

Углеводы 45,2 г
Клетчатка: 7,6 г
Сахар: 14,1 г
Белок: 37,8 г
Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография сделана: Eat Love Eats
Рецепт красной капусты и морковной лепешки
Рецепт красной капусты и морковной лепешки — Этот острый, легкий, хрустящий, освежающий и превосходный гарнир с невероятным яблочным винегретом подается с невероятным яблочным винегретом. или даже закуска.
Кочанная капуста и домашний самогон, друзья! Это летняя жизнь македонца!
Но привет! Добро пожаловать в мой храм измельченных овощей! Будь то в форме салата или нет, я вегетарианский наркоман!
Буууут, я тоже люблю торты. Я только что вдохнул на завтрак кусок этого кофейного торта с корицей и булочкой … до конца дня я буду наслаждаться протеиновыми коктейлями.
Я мог бы только что достать свой супер здоровый Blender Muffins , но нееееет.Голоса в моей голове кричали: ТОРТ, ТОРТ, ТОРТ!
Хотя пирожные всегда самые важные, есть еще много чего вкусного, о чем нам нужно поговорить. Типа, Ребра и Славь.
Этот пост спонсируется STAR FINE FOODS .
Спасибо вам, друзья, за поддержку брендов, которые делают возможным Diethood!
Помните те Ребрышки для барбекю с недавних пор? ЭТО ТАКОЕ = летняя еда Небеса! Добавьте в микс кадры домашнего самогона, и у вас получатся 4 счастливых человека, поющих патриотические песни от восхода до захода солнца.Ага. Это случилось.
Но вы должны знать, я не из тех, кто любит традиционный салат из капусты. Тот, что с майонезом, медом и семенами сельдерея… нет, нет, спасибо. Майонез мне это скидывает. Но для меня ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работает яблочный уксус с горчицей, без майонеза. Любовь любовь любовь.
ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС В этом рецепте я использовал новый нефильтрованный органический яблочный уксус STAR , который сделан из экологически чистых яблок, и это идеальный способ добавить восхитительный аромат к любому салату, включая этот салат из красной капусты и моркови.
КАПУСТНЫЙ УБОР
Хотя я действительно не люблю шинковать капусту — в основном потому, что в конце концов я шинкую хотя бы один палец во время испытания — мизинец обещаю, что вы будете вознаграждены за потраченное время, потраченное на измельчение и нарезку наилучшим образом, когда вы взбиваете соус. Ароматы подобны летнему взрыву во рту. Просто очень вкусно. И хрустящая текстура капусты — все.
А теперь подумайте о достоинствах острого лакомства и напомните себе, почему вам не нужен кремовый соус.Давайте просто согласимся, что иногда яблочный уксус — это красавица бала. Колени пчел. Лучший банан! Вы уловили суть.
С этого момента нам просто нужно как следует отметить то, что есть в нашем настоящем — шлепанцы, барбекю и фантастически текстурированный Slaw.
STAR EXTRA VIRGIN OLIVE OIL доступно в розничных магазинах по всей стране, включая Safeway, Kroger, Vons, Albertsons, Food 4 Less, Save Mart, Target, Walmart, Schnucks, Food Lion, Stater Bros., Raley’s, Smart & Final, Bashas, King Soopers, Vallarta, Jewel, Smith’s, Dierbergs, HEB и Ralphs и ONLINE .
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВВОД!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать
Рецепт суп из красной капусты и моркови
Время приготовления 15 минут
Время охлаждения 15 минут
Общее время 15 минут
Этот пикантный сладкий соус с невероятным яблочным винегретом, хрустящим, освежающим, идеально подходит в качестве гарнира или даже в качестве закуски.
Ингредиенты
ДЛЯ ВИНАГРЕТА ЯБЛОЧНОГО СИДРА
Инструкции
Положите нашинкованную капусту, морковь и зеленый лук в большую салатницу. Отложите в сторону.
В миске взбейте дижонскую горчицу, чеснок, масло, яблочный уксус, лимонный сок, мед, ваниль, порошок чили, соль и перец; взбивайте, пока хорошо не смешано.
Полить капустную смесь заправкой и перемешать.

от alexxlab 06.02.2021

Как приготовить картофельную бабку в мультиварке: Белорусская картофельная бабка с курицей в мультиварке

Бабка рецепт Картофельная бабка – блюдо белорусской кухни, которое готовится в виде запеканки. Рецепт непременно понравится любителям ароматных и золотистых драников. Дело в том, что основа данного блюда – сырой картофель, …

Подробнее

« Предыдущая 1 … 199 200 201 202 203 … 205 Следующая »

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
	95.7		862

Фото	Наименование	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
	Масло «Слобода», подсолнечное рафинированное, 5л		99.9		899
	Масло «Злато» кукурузное рафинированное, дезодорированное, 1л		99.9		899
	Масло какао	0.0	99.9	0.0	899
	Масло «Раздолье» подсолнечное рафинированное дезодорированное, 1,8л		99.9		899
	Оливковое масло Passioni Apulia, extra vergine, 750мл		97.6		824
	Масло оливковое ITLV 100% Clasico, 500мл		100		900
	Оливковое масло Passioni Toscana, extra vergine, 750мл		97.6		824
	Масло сливочное 67%	1.0	67.0	1.6	610
	Масло LEONERO, оливковое, 500 г		99.9		898
	Фисташковое масло Huilerie VERNOILAISE, Extra Virgin, 250 мл		100		900
	Масло овсяное	0.0	99.0	0.0	890
	Масло оливковое Korvel Extra Virgin Crete, 500мл			91.6	828
	Масло Altero Beauty, рафинированное кукурузное, 0.81л		99.9		899
	Масло Colavita, оливковое, нерафинированное, высшего качества, 100% Greek 0.5 л		100		900
	Оливковое масло Maestro de Oliva, extra virgin, 500мл		100		900
	Масло тыквенное Gea, нерафинированное, 0,25л		100		900
	Масло оливковое OLIVARI extra virgin, 500мл		100		900
	Масло оливковое Borges Extra Virgin Fruity, 500мл		100		900
	Оливковое масло Marqués de Valdueza, рафинированное, Extra Virgin, 250 мл		100		900
	Масло BIOLIO абрикосовое, нерафинированное, 250мл		98		882

Способ приготовления	Кокосовое масло	Подсолнечное масло
Для заправки салатов	Придает неповторимый экзотический аромат и вкус. Обладает целым рядом полезных микро- и макроэлементов, витаминов, насыщенных жиров. Лучше использовать масло холодного отжима.	Является более привычным на вкус и запах, но не имеет такой полезности для организма. Лучше использовать нерафинированное масло.
Для жарки	Масло почти целиком состоит из насыщенных жиров, из которых при жарке вредные вещества практически не выделяются. Лучше использовать рафинированное масло. Можно использовать нерафинированное, но при слабом или среднем огне.	Масло содержит много полиненасыщенных жирных кислот, которые при жарке выделяют значительные количества вредных для здоровья альдегидов. Лучше использовать рафинированное масло.
Для выпечки	Подходит идеально, по своим свойствам способно заменить сливочное масло. Придает неповторимый тонкий вкус и легкий аромат. Лучше использовать масло холодного отжима.	Используется довольно редко и не обладает никакими дополнительными свойствами кроме жирности.
Для приготовления мяса и рыбы	Масло придает продуктам необычный вкус, что крайне ценно для людей, ищущих новые идеи в кулинарии, но неприемлемо для консерваторов. Речь идет о нерафинированном масле. Можно использовать рафинированное масло – оно не придаст блюдам ярко выраженного вкуса и аромата.	Не обладает вкусом и запахом, поэтому отлично подходит для мясных и рыбных блюд. Лучше использовать рафинированное масло.

Калории	862 ккал
Жиры	100 г
Насыщенные жиры	86.5 г
Мононенасыщенные жиры	5.8 г
Полиненасыщенные жиры	1.8 г
Белок	0 г
Углеводы	0 г
Пищевые волокна	0 г
Сахара	0 г
Холестерин	0 г

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff. foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.6 кКал	1684 кКал	6.9%	6%	1457 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	12.5%	691 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	6. 1%	1436 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	3.1%	2772 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8.2%	1053 г
Вода	70.7 г	2273 г	3.1%	2.7%	3215 г
Зола	1.255 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	402.2 мкг	900 мкг	44.7%	38.7%	224 г
Ретинол	0. 033 мг	~
бета Каротин	2.216 мг	5 мг	44.3%	38.3%	226 г
бета Криптоксантин	0.9 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	50.3 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	3.2%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	8.9%	973 г
Витамин В4, холин	48.84 мг	500 мг	9.8%	8.5%	1024 г
Витамин В5, пантотеновая	0. 446 мг	5 мг	8.9%	7.7%	1121 г
Витамин В6, пиридоксин	0.164 мг	2 мг	8.2%	7.1%	1220 г
Витамин В9, фолаты	25.3 мкг	400 мкг	6.3%	5.4%	1581 г
Витамин В12, кобаламин	0.639 мкг	3 мкг	21.3%	18.4%	469 г
Витамин C, аскорбиновая	18.05 мг	90 мг	20.1%	17.4%	499 г
Витамин D, кальциферол	0.225 мкг	10 мкг	2.3%	2%	4444 г
Витамин D3, холекальциферол	0.2 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 478 мг	15 мг	3.2%	2.8%	3138 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.05 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	4.715 мкг	50 мкг	9.4%	8.1%	1060 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1.9%	4615 г
Дигидрофиллохинон	0.01 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.2659 мг	20 мг	11. 3%	9.8%	883 г
Ниацин	0.495 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.54 мг	2500 мг	8.4%	7.3%	1187 г
Кальций, Ca	89.64 мг	1000 мг	9%	7.8%	1116 г
Магний, Mg	32.39 мг	400 мг	8.1%	7%	1235 г
Натрий, Na	52.39 мг	1300 мг	4%	3.5%	2481 г
Сера, S	94. 47 мг	1000 мг	9.4%	8.1%	1059 г
Фосфор, P	137 мг	800 мг	17.1%	14.8%	584 г
Хлор, Cl	54.46 мг	2300 мг	2.4%	2.1%	4223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.9 мкг	~
Бор, B	13.8 мкг	~
Железо, Fe	0.914 мг	18 мг	5.1%	4.4%	1969 г
Йод, I	0.5 мкг	150 мкг	0. 3%	0.3%	30000 г
Кобальт, Co	2.042 мкг	10 мкг	20.4%	17.6%	490 г
Литий, Li	1.15 мкг	~
Марганец, Mn	0.2103 мг	2 мг	10.5%	9.1%	951 г
Медь, Cu	83.45 мкг	1000 мкг	8.3%	7.2%	1198 г
Молибден, Mo	9.208 мкг	70 мкг	13.2%	11.4%	760 г
Селен, Se	15.589 мкг	55 мкг	28.3%	24.5%	353 г
Фтор, F	19.57 мкг	4000 мкг	0. 5%	0.4%	20439 г
Цинк, Zn	0.4423 мг	12 мг	3.7%	3.2%	2713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.66 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.891 г	~
Сахароза	0.921 г	~
Фруктоза	1.242 г	~
Незаменимые аминокислоты	0. 06 г	~
Аргинин*	0.124 г	~
Валин	0.12 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.093 г	~
Лейцин	0.147 г	~
Лизин	0.118 г	~
Метионин	0.046 г	~
Метионин + Цистеин	0. 023 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.099 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.055 г	~
Заменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аланин	0.105 г	~
Аспарагиновая кислота	0.201 г	~
Глицин	0. 096 г	~
Глутаминовая кислота	0.303 г	~
Пролин	0.087 г	~
Серин	0.127 г	~
Тирозин	0.074 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.62 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0. 004 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.003 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0. 278 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.455 г	min 16.8 г	2.7%	2.3%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
16:1 цис	0.02 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 43 г	~
18:1 цис	0.339 г	~
18:1 транс	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.288 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2.2%
18:2 Линолевая	0.251 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.153 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0. 001 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.019 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0. 001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.5%

	Первым делом подготавливаем все ингредиенты.
	Шинкуем помельче капусту. Выкладываем в салатник или кастрюлю и отжимаем.
	Нарезаем соломкой огурцы и кладем их к капусте.
	Режем также соломкой ветчину и выкладываем ее в салатник или кастрюлю.
	Рубим красный лук, добавляем его к ветчине, капусте и огурцам.
	Трем сыр на крупной терке. Выкладываем к нарезанным ингредиентам.
	Тщательно перемешиваем. Наконец, добавляем соль и сметану (или майонез, как больше нравится) и еще раз все мешаем. Салат готов! Можно подавать к столу. Приятного аппетита! 🙂

Картофель	— 1 кг.
Сметана	— 50 гр.
Яйца	— 1 шт.
Мука	— 60 гр.
Лук	— 1 шт.
Растительное масло	— 35 мл.
Соль	— по вкусу
Перец	— по вкусу

Рейтинг	Голосов: 76 Рейтинг: 4.51 Вы: Оцените рецепт!
Порций	6Человек
Подготовка	10 минут
Время приготовления	6-8 часов в режиме низкого напряжения

Год: 2021

Омлет желтки и белки отдельно рецепт: Омлет Пуляр. Самый Необычный Омлет на Сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Новые рецепты тортов в домашних условиях: Рецепты тортов домашнего приготовления: 316 рецептов