alexxlab — Страница 236 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 23.03.2020

Рогалики с повидлом из дрожжевого теста пошаговый: Рогалики из дрожжевого теста с повидлом

Рогалики из дрожжевого теста с повидлом. Пошаговый рецепт с фотоРогалики из дрожжевого теста с повидлом – излюбленная выпечка многих детишек и взрослых. Первое знакомство с рогаликами у многих происходит именно в …

Подробнее

от alexxlab 22.03.2020

Пирожное сникерс: Пирожное сникерс рецепт с фото пошагово

Пирожное сникерс рецепт с фото пошагово Шоколадный бисквит⠀105 г — яйца30 г — инвертный сахар (или мед)45 г — сахар30 г — миндальная мука45 г — мука10 г — какао3 г …

Подробнее

от alexxlab 21.03.2020

Пожарить филе курицы на сковороде рецепт: Филе куриной грудки на сковороде

Как вкусно пожарить куриное филе на сковороде Мясо птицы является главным продуктом любого диетического рациона, а также одним из ведущих видов мяса в восточной кухне. Сколько удивительных блюд можно из него …

Подробнее

Как вкусно пожарить куриное филе на сковороде

Мясо птицы является главным продуктом любого диетического рациона, а также одним из ведущих видов мяса в восточной кухне.

Сколько удивительных блюд можно из него приготовить, но чтобы угощение получилось действительно вкусным, следует знать, как пожарить куриное филе на сковороде правильно. Мы подготовили для вас лучшие рецепты с птицей, которые вы сможете запросто повторить дома, но для начала — немного о тонкостях готовки белого мяса.

к содержанию ↑
Как правильно и сколько жарить филе курицы
Наверняка многие знают, что куриное мясо довольно сухое, а поэтому требует особого подхода к приготовлению, и, тем более, к жарке.
Здесь важно не только правильно подобрать температуру готовки, но еще и суметь определить сколько времени нужно, чтобы пожарить куриное филе на сковороде до готовности, и, при этом, его не пересушить.
Во-первых, жарить курочку следует на двух температурных уровнях. Сначала отправляем нарезанное кусочками филе на сильно прогретую сковородку, обработанную маслом, жарим с двух сторон буквально до первой корочки, а уже затем убавляем пламя и доводим мясо до готовности. Румяная корочка позволит удерживать внутри мяса сок, и так готовое блюдо не будет казаться суховатым.
Во-вторых, следует засечь время обжарки. Для готовности нарезанного мелкими кусочками филе следует выделить 15 минут. Отбивная грудка готовится не дольше – всего за 10-15 минут (по 5-7 минут уходит на каждую сторону при жарке на огне чуть менее сильного). Ну а чтобы поджарить обработанное специями цельное филе — потребуется полчаса, при температуре средней или чуть менее средней.
Если вы планируете жарить мясо с луком или грибами, то добавить в сковороду нашинкованный кольцами, полукольцами, соломкой или кубиками овощ (грибы пластинками) можно будет через 10 минут после начала обжарки мяса и продолжить термообработку еще 5-10 минут.
Сделать блюдо более сочным помогут соусы. Когда мясо будет практически готово, добавьте в емкость сметану, сливки или бульон с мукой, и протушите все вместе под крышкой на малом огне минут 10, тогда куриные ломтики получатся восхитительно нежными.
к содержанию ↑
Куриное филе по-арабски на сковороде-гриль
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Как пожарить куриное филе на сковороде
Приготовить быстро своими руками оригинальное блюдо к приходу гостей под силу каждой хозяйке. Главное вооружиться этим пошаговым рецептом — как быстро пожарить филе курицы крупными кусочками по-арабски.
Умопомрачительный аромат специй и чеснока, вкус грецкого ореха и нежнейшее филе…, поверьте, это очень вкусно.
Куриные грудки промываем, сушим салфетками, разрезаем посередине на 2 половинки и отделяем мясо от грудной кости. После этого каждую половинку грудки разделяем еще на 2 части (плашмя). Она сама хорошо разделяется на пластинки, даже не придется резать. И так у нас выходит 8 порционных кусков.
Теперь смешиваем в небольшой чашечке соль, перечную смесь и приправу для курицы, натираем полученным составом филе с двух сторон.
Теперь мясо следует укутать в пленку и хорошенько отбить мясным молоточком.
Сковороду-гриль нагреваем на большом огне и смазываем маслом с использованием силиконовой кисти. Затем выкладываем филе курицы на хорошо прогретую поверхность, убавляем огонь до среднего, жарим курицу по 5-7 минут с каждой стороны, до готовности и образования румяных полос.
Пока курица обжаривается, подготовим соус. Чесночные дольки измельчаем в кашицу, присаливаем щепоткой экстра-соли и смешиваем с майонезом.
Также нам необходимо раздробить в мелкую крошку ядра грецких орехов.
Перекладывать обжаренные куриные ломтики следует слоями. Каждый кусок филе промазываем соусом, присыпаем орехами и сверху укладываем следующий кусок филе, также обработанный соусом и орехами.

8. Дайте курице полежать в таком виде 20 минут, а затем нарезаем всю стопку филешек на 2-3 части, для удобства подачи.
Шикарным гарниром к такой курочке определенно станет ароматный рис или овощи на пару.
к содержанию ↑
Филе курицы на сковороде с грибной подливкой
Чтобы сделать куриное филе действительно нежным и буквально тающим во рту, мы предлагаем вам освоить простой рецепт, как жарить курицу кусочками в подливке с грибами пошагово.
Ингредиенты
Филе курицы – ½ кг;
Лук репчатый – 1 головка;
Шампиньоны свежие – 0,2 кг;
Коровьи сливки (жирные) – 1 стакан;
Сыр твёрдых сортов – 100 г;
Масло подсолнечное (не ароматное) – 50 мл;
Соль – по вкусу.
Как обжарить филе курицы на сковороде кусочками
Мясо курицы нарезаем небольшими продолговатыми ломтиками вдоль волокон и отправляем для обжарки на сильно прогретую сковороду с налитым в нее растительным маслом.
Сверху курицу присаливаем и перчим по вкусу. На такое количество мяса потребуется примерно ½ ч.л. соли (каменной).
Помешивая, на умеренном огне готовим филе 10 минут, не накрывая емкость крышкой.
А пока курочка обжаривается, мы нарезаем мелким кубиком луковицу, пластинками нарезаем шампиньоны и отправляем всю нарезку в сковороду.

5. Продолжаем жарить все вместе еще 15 минут, а спустя указанное время вливаем в сковородку сливки, уменьшаем огонь, все перемешиваем и под крышкой тушим блюдо 10 минут.
При подаче каждую порцию такого угощения требуется посыпать, тертым на мелкой терке, сыром. При желании, можно также украсить блюдо мелко рубленым укропом.
к содержанию ↑
Как жарить куриное филе на сковороде с луком
Нет ничего проще и быстрее того, как обжарить куриное филе на сковороде кусочками. Такое лакомство отлично дополнит абсолютно любой гарнир, будь то классическая картошка или традиционная итальянская паста. Да и само по себе такое яство станет отличным вариантом обеда или сытного перекуса на скорую руку.
Ингредиенты
Куриная грудка без кости – 0,5 кг;
Лук репчатый – 2 луковицы;
Сметана маложирная – 0,2 кг;
Соль – по вкусу;
Приправа для курицы – 1 ч.л.
Как приготовить жареную курицу на сковороде
Нарезаем филе кубиками среднего размера и закидываем в раскаленную сковороду, смазанную маслом. Жарить мясные ломтики следует быстро, постоянно помешивая, пока кусочки не побелеют со всех сторон.
Затем добавляем еще масло и закидываем в емкость, нарезанный четвертинками колец, лук и уменьшаем пламя под сковородой. В таком количестве лука мясо получится более сочным, нежным и ароматным.
Продолжаем обжарку мяса и лука до тех пор, пока овощ не приобретет румянец. На этом этапе мы можем подсолить и умастить специями наше блюдо.
Следом также отправляем в сковороду сметану. Если она слишком густая, то можно плеснуть немного водички и все активно перемешать.
Под крышкой на малом огне доводим блюдо до готовности 5-10 минут.
В принципе, вы можете и вовсе не добавлять сметану в блюдо, а подавать курочку к столу после того, как лук зарумянится.
Если вы являетесь сторонником быстрой кулинарии, то наши рецепты не только научат вас, как вкусно, быстро, правильно и разнообразно пожарить куриное филе на сковороде, но и станут настоящим спасением на случай прихода нежданных гостей.
Как пожарить куриное филе на сковороде, рецепт с фото
Я когда-то уже показывала вот такой рецепт куриного филе жареного на сковороде, но там оно готовилось в сливках и получалось что-то типа соуса еще. В этот раз хочу познакомить вас с этим рецептом, как пожарить куриное филе, чтобы оно получилось румяным.
Маринад я выбрала самый вкусный на мой взгляд с медом и соевым соусом. Не бойтесь, что в рецепте есть мед, вы его практически и не почувствуете, в сочетании с соевым соусом вкус будет просто изумительным, плюс получится румяная корочка.
Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:
Ингредиенты для жарки филе курицы на сковороде
Чтобы вкусно пожарить куриное филе на сковороде мне потребовалось:
куриное филе — 4 шт.
Для маринада: приправа для курицы, перец, чеснок — 2 зубчика, соевый соус — 4 ст.л., мед жидкий — 2 ст.л., растительное масло — 2 ст.л.
Рецепт жареного куриного филе на сковородке (фото)
Куриное филе промыла, высушила и разрезала вдоль на две части, чтобы оно не было таким толстым.
Перемешала все ингредиенты для маринада и выложила в него куриное филе, перемешала и оставила на пол часа.
В принципе на этом вся подготовка к рецепту заканчивается. Потом нагрела сковороду, выложила на нее куриное филе вместе с маринадом и жарю с двух сторон до румяной корочки.
Так как в маринаде уже есть растительное масло, то больше я его на сковороду не добавляла.
Если хотите, то куриное филе можно было порезать на длинные полосочки и жарить не целыми кусочками, а порезанными уже.
Вот такая вкуснятина получилась, к этому куриному филе сделать овощной салат и получится очень вкусно и сытно.
Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:
Куриное филе на сковороде — 11 быстрых и вкусных рецептов

Вторые блюда
2020-03-212020-03-22 Хрумка
Доброго времени суток, мои дорогие подписчики! Филе курицы, пожалуй, самое удобное и быстрое в готовке мясо. К тому же в нем много белка, поэтому я готовлю его довольно часто. Мои домашние тоже очень любят блюда на его основе. Сегодня хочу поделиться с вами секретами как приготовить куриное филе на сковороде, чтобы оно было мягким и сочным.
У меня есть свои хитрости для того, чтобы курица была мягкая и сочная. Их немного и все они действуют безотказно:
перед приготовлением отбейте мясо кухонным молотком, чтобы размягчить волокна.
от того, сколько времени тушить и сколько времени жарить, также зависит мягкость филе. Если жарите курицу кусочками, будет достаточно 10-15 минут. Для отбивных понадобится примерно столько же времени.
если тушите в соусе — понадобится около 30 минут.
чтобы сделать грудку ещё вкуснее, заранее замаринуйте ее на полчаса. Сделайте маринад с майонезом, соевым соусом, лимонным соком или просто со специями.
жарить филе нужно на огне чуть выше среднего. Мясо, жаренное на маленьком огне получится сухим, а на высоком — подгорит снаружи, но не прожарится внутри.
Подавать блюда можно с любым гарниром: с картошкой, с макаронами, с грибами. Можете использовать крупы и подавать вместе с подливкой, в которой готовилось мясо. Особенно мне нравится жарить мясо со сметанной подливкой. Рекомендую!
Сочное филе куриной грудки в кляре из панировочных сухарей
Этот рецепт у моей семьи самый любимый, поскольку готовое мясо просто тает во рту! Получается это благодаря маринованию, поэтому нее жалейте на это времени. Тогда курица получится сочной, мягкой и нежной.
Для приготовления возьмите:
600 г куриной грудки;
2 яйца;
3 зубчика чеснока;
1 ст.л. мёда;
50 мл соевого соуса;
мука;
панировочные сухари;
оливковое (подсолнечное) масло;
соль, перец по вкусу.
Процесс готовки с фото:
1. Грудку нарежьте тонкими пластинами, а затем — на средние кусочки.
2. В стакан блендера выложите чеснок, соевый соус, перец, мёд. Измельчите все до однородного состояния.
3. Грудку переложите в зип-пакет, залейте подготовленным маринадом, закройте и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 2-х часов.
4. В отдельной тарелке перемешайте яйца с солью и перцем. В 2 другие тарелки выложите муку и панировочные сухари.
5. Через сито слейте с курицы лишний маринад и выложите на бумажное полотенце. Куски обваляйте сначала в муке, затем — в яичной смеси, а в конце — в панировочных сухарях.
6. Жарьте в большом количестве растительного масла до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Готовые наггетсы переложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Приятного аппетита!
В медовом соусе мясо получается божественным
Куриное филе в пергаменте на сковороде, рецепт с фото

Куриное филе можно приготовить по-разному. Чтобы блюдо получилось сочным, филе отбивают и маринуют, жарят в панировке или запекают.
Очень быстрый и, к тому же, простой способ приготовления филе курицы — в пергаменте на сковороде. Готовится блюдо 10 минут, получается сочным и ароматным. Сковороду мыть не придется, так как благодаря пергаментной бумаге, она останется чистой.
Аромат куриному филе придадут специи: розмарин, укроп и чеснок, а яркие краски блюду добавит сладкая сушеная паприка. Специи можно заменить. Подойдет смесь для шашлыка, базилик, тимьян, куркума, кориандр.
Приготовьте на обед или ужин это вкусное блюдо с таким гарниром как запеченные овощи в духовке. Уместен к трапезе будет хрустящий багет с овощным салатом.
Уже готовое филе курицы можно добавлять в различные мясные салаты и бутерброды, а можно запечь в духовке с помидорами и сыром.
Читайте также:
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт. (250-300 г)
Сливочное масло — 10 г
Соль розовая — 1-2 щепотки
Розмарин сушеный — 0,5 чайной ложки
Паприка сушеная сладкая — 0,5 чайной ложки
Укроп сушеный — 0,25 чайной ложки
Чеснок молотый — 1-2 щепотки
Как вкусно приготовить куриное филе
1. Куриное филе промойте, обсушите и разрежьте пополам.
2. В чашке смешайте все специи.
3. Вырежьте круг из пергаментной бумаги по размеру филе. Смажьте его сливочным маслом.
4. Посыпьте круг специями.
5. На одну сторону пергамента уложите куриное филе.
6. Накройте мясо второй половиной круга.
7. Сковороду хорошо разогрейте и выложить филе курицы.
Обжарьте на небольшом огне 4-5 минут с одной стороны.
8. Переверните и продолжайте обжаривать мясо еще 4-5 минут.
9. Куриное филе в пергаменте на сковороде готово. Подавайте на стол блюдо, щедро посыпав зеленью. Например, петрушкой. Приятного вам аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде
Филе грудки считается диетическим мясом, это самая нежирная часть курицы, поэтому оно рекомендовано для «сидящих» на диете. И именно по этой же причине на сковороде оно часто получается сухим, так как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде и сохранить ее сочность можно лишь потушив ее в каком-нибудь соусе, да еще с овощами или грибами. Ну а если хочется жареной? Как получить хрустящую курицу и сохранить в ней сок? Только запечатав его внутри хорошим слоем панировки. Так что сегодня будем жарить куриную грудку в панировке.
Панировка будет состоять из трех ингредиентов: муки, яиц и панировочных сухарей. А моя задача рассказать как их использовать и как жарить, чтобы шубка на курином филе удержалась на месте и не сползла, что бывает случается у неопытных кулинаров.
Ингредиенты:
куриное филе – 2 куска;
соль – 1ч.л.;
мука – 2ст.л.;
яйцо – 1шт;
панировочные сухари – 3ст.л.;
подсолнечное масло – 1/4 стакана.
Как вкусно пожарить куриную грудку на сковороде

Из двух половинок куриной грудки получится четыре отбивных – во что, в принципе, и превратится наша курица в итоге. Лучше разрезать курицу будет немного в подмороженном состоянии, разрезаем ножом с широким лезвием каждый кусок на два ломтя.
Солим со всех сторон и отбиваем. Чтобы брызги не разлетались по кухне мясо накрываем полиэтиленовым пакетом. Отбиваем слегка, без фанатизма сначала с одной стороны, затем с другой.
Дальше будем ее панировать. Как я уже писала для панировки нужна мука, яйца и сухари. Сыпучие ингредиенты каждый по отдельности насыпаем в плоские тарелки, а яйцо разбиваем в не очень глубокую и широкую тарелку, слегка взбалтываем вилкой.
Теперь действуем именно в таком порядке: обваливаем со всех сторон в муке.
Окунаем в яйцо.
Обваливаем в сухарях.
Складываем наши отбивные на разделочную доску и оставляем их полежать 10 минут. Это нужно затем, чтобы мука и сухари немного размякли, разбухли и уплотнились, тогда во приготовления на сковороде они образуют на куриной грудке хорошую хрустящую корочку, которая не отвалится, мясной сок останется внутри и она обязательно получится вкусной.
Тем временем в сковородку наливаем подсолнечное масло, хорошо прогреваем его на большом огне, затем огонь убавляем и кладем отбивные.
Жарим на первой стороне 3 минуты и переворачиваем. Регулируйте нагрев, важно, чтобы корочка схватилась, зарумянилась, но не подгорала. На второй стороне тоже достаточно 3 минут. Куриное филе готовится быстро и, в принципе, оно уже готово, но для большей уверенности можно еще подержать по 2 минуты. Но не больше! Иначе все усилия по сохранению сочности будут зря и вы ее пересушите.
Готовое мясо выложите со сковороды, дайте ему отдохнуть 5 минут и подавайте к столу с любым подходящим гарниром и легким овощным салатом.

Приятного вам аппетита!
А от меня еще несколько небольших советов, как можно приготовить такую куриную грудку на сковороде еще вкуснее:

Когда разогреваете подсолнечное масло положите в него 1 небольшой зубчик чеснока, нарезанный на тонкие дольки, и веточку розмарина, а перед тем как класть курицу выньте их, Вы получите очень ароматное масло и, конечно, курицу.
В панировочные сухари натрите на мелкой терке твердый сыр. Достаточно буквально 1 столовой ложки. Корочка на мясе станет интереснее.
Приготовьте к курице сливочно-сырный соус: подогрейте в сотейнике 10% сливки (не кипятите!), снимите с огня, разбейте в горячие сливки 1 яйцо, быстро-быстро взбейте венчиком, насыпьте 2 столовые ложки тертого сыра, добавьте щепотку мускатного ореха и подайте к куриной грудке. Хорошо подойдет и домашний кетчуп. Вкусно? Вкусно!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 10
Как делать отбивные из куриного филе
Беспроигрышное вкусное блюдо — сочные, мягкие внутри и хрустящие снаружи жареные отбивные из куриного филе. Их можно подавать на праздничный стол, а можно порадовать близких в выходной. Рецепт приготовления совсем простой и быстрый, так что присоединяйтесь, будем готовить отбивные из куриного филе на сковороде.
Куриное филе само по себе суховато и пресно, поэтому очень важно приготовить его правильно.
Я уже рассказывала, как отварить куриное филе, чтобы мясо получилось нежным и вкусным, но и с приготовлением на сковороде не всё просто. Так что разберём пошагово, как жарить отбивные из куриного филе.
Продукты для рецепта вкусные отбивные из куриного филе
Куриное филе 400-500 граммов
Яйцо куриное 1 крупное
Молоко или вода 50 мл
Сухари панировочные 4 столовых ложки с горкой
Паприка или специи для птицы 1 чайная ложка
Сыр (по желанию) 30 граммов
Мука 2 столовых ложки
Соль по вкусу
Растительное масло 4 столовых ложки
Как сделать отбивные из куриной грудки
От куриной грудки отделяем филе.
Нарезаем филе обязательно поперек на кусочки толщиной 2-3 см.
Слегка отбиваем кусочки примерно до размеров ладошки. Сильно не усердствуем, мясо курицы нежное и легко рвётся. К тому же, сильно тонкие отбивные из куриной грудки нам не нужны. Если остались небольшие кусочки филе, их можно объединить в одну отбивную.
Сформированные отбивные солим и перчим. Я обычно делаю это лишь с одной стороны, чтобы не вертеть и не рвать кусочки лишний раз.
Теперь, чтобы получить сочные отбивные из куриной грудки, нужно подготовить для них «шубку». Сперва делаем льезон. Яйцо с молоком или водой взбалтываем до однородного состояния. Можно льезон чуть-чуть подсолить.
За хрустящую корочку будут отвечать панировочные сухари, смешанные с сыром и специями. В тарелку насыпаем сухари, добавляем паприку или готовую смесь приправ для птицы и натёртый на мелкой тёрке сыр.
Вилкой тщательно размешиваем смесь. При этом сыр будет дополнительно измельчаться в крошку.
Вот всё необходимое для панировки подготовлено: мука, льезон и сухари. Переходим к главному, готовим отбивные из куриной грудки.
Сперва каждую отбивнушку обваливаем в муке.
Затем наносим льезон. Можно окунать каждый кусочек в льезон, но лично я предпочитаю делать это кулинарной кисточкой: быстро, чисто, экономно. Льезоном нужно обработать отбивные из куриного филе с двух сторон.
На сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного масла. Отбивные поочередно обваливаем в панировочной смеси.
Сразу выкладываем на сковороду. Огонь уменьшаем до умеренного. У меня на широкую сковороду выложилось пять отбивных. Обжариваем, пока сторона не подрумянится.
Переворачиваем, подрумяниваем другую сторону. Отбивные из куриной грудки готовятся быстро: примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые отбивные выкладываем на широкое блюдо. Перед тем, как отправить на сковороду вторую партию, тщательно протираем сковородку бумажным полотенцем от остатков масла и крошек панировки, затем наливаем ещё 2 столовых ложки масла и жарим оставшиеся отбивные.
Отбивные из куриного филе в сухарях готовы. Вот полюбуйтесь, какой результат получился.
Мы разобрались как делать отбивные из куриной грудки. Сами по себе жареные отбивные из куриного филе достаточно калорийны, лучшим гарниром для них будет салат из свежих овощей или соте из запеченных овощей. Приятного аппетита!
Плов с курицей на сковороде рецепт – греческая кухня: основные блюда. «Еда»
Гречневая крупа 400 г
Куриное филе 500 г
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста 5 столовых ложек
Оливковое масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сушеный базилик по вкусу
Лучший рецепт жареной курицы — Как приготовить курицу, жареную курицу
Паркер Файербах
Если вы любите жареный стейк с курицей, попробуйте жареный цыпленок. Он тоньше, чем жареный цыпленок на коже и на коже, а это значит, что соотношение панировки и мяса выше. Другими словами, это четкий автофокус.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 20 минут
Общее время: 1 час 0 минут
Для курицы
4
Куриные грудки без кожи и костей
1 c.
цельное молоко или пахта
1/2 чайная ложка
перец черный свежемолотый
Масло растительное для жарки
Для подливки
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Поместите куриные грудки между 2 кусками полиэтиленовой пленки и измельчите мясным молотком или скалкой до толщины 1/4 дюйма.
Установите дноуглубительную станцию: в одной неглубокой миске взбейте молоко и яйцо. В другой неглубокой миске, взбейте муку, кукурузный крахмал, соль и специи
Обваляйте каждый кусок курицы в молоке, а затем в мучной смеси.Повторяйте, пока вся курица не будет покрыта панировкой. Поместите в холодильник, пока готовите подливку.
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и варите 2–3 минуты до золотистого цвета и образования пузырьков. Вмешайте венчик в молоке и приправьте солью, перцем и болгарским перцем. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не загустеет, 3-4 минуты. (По мере остывания он загустеет!) Снимите с огня.
Приготовьте курицу: в большой сковороде на среднем огне нагрейте от 1/2 до 1 дюйма масла, пока масло не станет горячим, но не дымится.Обжарьте каждый кусок курицы до золотистого цвета, всего около 8 минут. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Подавать курицу горячим с подливой.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
10-минутные жареные куриные грудки по-гречески
Нажмите, чтобы увидеть метод
Ингредиенты (11)
2 столовые ложки оливковое масло
4 филе куриной грудки
1/2 чайной ложки перец
1 чайная ложка сушеный орегано
1/2 чайной ложки душистый перец
1/2 чайной ложки морская соль — слоеный
черный перец — свежемолотый
1 лимон — только сок
2 Розмари — стебли грубо разорванные
чеснок — гвоздика в синяках
лимон — нарезать дольками, для сервировки
Нажмите для ингредиентов
Метод:
Положите отрезок пищевой пленки на разделочную доску.
В небольшой миске смешайте все сушеные травы и специи, соль, перец и цедру лимона.
Разложите половину смеси специй на пищевой пленке. Сверху выложить куриное филе. Посыпьте оставшейся смесью специй и накройте еще одним слоем пищевой смеси.
Слегка растолочь скалкой, чтобы курица стала однородной и нежной.
Нагрейте оливковое масло в сковороде. Варить курицу в горячем масле около 4 минут до золотистого цвета.
Переверните курицу, добавьте розмарин и цельный зубчик чеснока и продолжайте готовить еще несколько минут, пока не приготовятся.
Выдавите лимонный сок и промойте сковороду большим количеством воды. (Достаточно 2-3 столовых ложек)
Перемешайте курицу в соке, чтобы она покрылась соком.
Подавайте сразу с выбранными вами сторонами. (см. предложения выше)
Перепечатано с разрешения Bibby’s Kitchen @ 36.
Чтобы получать быстрые и удобные рецепты в будние дни, присоединяйтесь к нашему списку рассылки Easy Weekday Meals, , а для получения самых свежих новостей о еде, ресторанах и винах подпишитесь на нашу еженедельную рассылку редактора .
Куриные грудки во фритюре — Как приготовить мясо
Заметки от шеф-повара:
Куриные грудки, пожалуй, самая любимая часть курицы в Америке.Когда я был ребенком, это была единственная часть курицы, которую я ел. К счастью, это была лишь переходная фаза, которую я преодолел. В этой статье я возродил свою любовь к куриной грудке, и нет лучшего способа приготовить куриную грудку, чем обжарить ее. Может быть, это не самый полезный вариант, но если вы не ешьте жареное каждый день, все будет в порядке. Все в меру, правда?
Состав
2 куриные грудки
½ стакана универсальной муки
¾ ч.л. соли
¾ ч.л. черного перца
Кайен
Паприка
Чесночный порошок
Луковый порошок
1 чашка муки
1 яйцо
¼ стакана молока
1 стакан панировочных сухарей
Куриная грудка, обжаренная во фритюре, обваливаемая в пряностях, молоке и яйцах и панированная с хлебной крошкой Панко
Возьмите куриные грудки и пожарьте. Грудки куриные на кости, без костей и кожи, и котлеты. Я использую здесь грудь без костей и кожи. Если у вас есть куриные грудки с косточкой, на их приготовление уйдет гораздо больше времени. Быстрее всего приготовятся котлеты, поскольку они по сути составляют половину грудки.
Соберите станцию для панировки куриных грудок. Основной рецепт панировки состоит из муки, яиц и панировочных сухарей.Мучная смесь состоит из универсальной муки и специй. Приправы, которые я использую здесь, хорошо сочетаются друг с другом, но вы можете добавлять и убирать по своему желанию. В яйцо примешано немного молока, чтобы оно стало немного разжиженным. Панировочные сухари просто простые, но при желании можно добавить немного зелени.
Хлеб из куриных грудок для жарки. Первая часть панировки — выемка грунта. Полностью покройте грудку мучной смесью. Затем тщательно обмажьте куриную грудку яичной смесью, дайте ей на секунду стечь и положите в панировочные сухари.Нанесите на грудь столько, сколько она сможет удерживать.
Обжарьте куриные грудки при температуре 340–350 градусов. Нагрейте 1-2 литра масла для жарки до 360 градусов по Фаренгейту. Я использую арахисовое масло, потому что оно работает лучше всего, но у меня также нет аллергии. Используйте масляный термометр, чтобы контролировать температуру масла. Положите куриную грудку в панировке в масло и постарайтесь поддерживать температуру около 350 градусов.
Слейте жидкость из жареных куриных грудок. Как только грудь начнет коричневеть, начните проверять ее с помощью термометра, чтобы убедиться, что они достигли температуры. Вам нужно, чтобы они были на 160 градусов, чтобы считаться готовыми. Жарьте их, пока они не достигнут этой температуры, или, если они станут слишком коричневыми, вы можете закончить их в духовке.
Советы и хитрости
Покупайте куриные грудки, которые выглядят и пахнут свежими.
Если вы хотите, чтобы куриные грудки готовились быстрее, их можно нарезать тоньше или измельчить молотком для мяса немного тоньше.
Если вы хотите придать жареной куриной грудке дополнительный аромат, добавьте приправу в панировочные сухари или даже в яйца.
Обваляйте куриные грудки в хлебе непосредственно перед их жаркой. В противном случае храните их на решетке, чтобы они не намокли.
Будьте осторожны с горячим маслом. Если вы положите в кастрюлю слишком много, она может выкипеть и либо обжечь вас, либо вызвать пожар.
Не допускайте попадания детей и домашних животных на кухню во время жарки.
Хрустящая куриная грудка с пахтой
Если вы думали, что более здоровой версии хрустящей жареной курицы не существует, подумайте еще раз! Эта обжаренная на сковороде курица замариновывает куриные грудки без костей в пахте с низким содержанием жира перед добавлением легкой панировки и жарки в , достаточно оливкового масла.
Конечный результат — очень сочная и нежная курица с хрустящей ароматной корочкой. И каждый массивный кусок этого цыпленка из пахты содержит 38 граммов белка, всего 10 граммов углеводов, 10 граммов жира и 285 калорий.
Поскольку эта курица обжаривается на сковороде с небольшим количеством масла, вам не нужно беспокоиться о большом беспорядке или сложном процессе жарки. Я проведу вас через простой рецепт от начала до конца ниже, и вы можете найти карточку с рецептами для печати внизу этого поста.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие.
Как приготовить полезную курицу из пахты
Это очень простой рецепт с единственной оговоркой: сначала курицу нужно замариновать. Легкая кислинка пахты отлично смягчает курицу и придает нам классический вкус жареной курицы.
Рецепт требует как минимум 4 часов в маринаде, но если вы торопитесь, 30-60 минут , вероятно, сделают работу.Но, как я уже упоминал в своем рецепте жареных куриных бедер на сковороде с кинзой и лаймом, снизьте свои ожидания, если вы сократите этот шаг.
Что касается самой курицы, я использовала куриные грудки в индивидуальной упаковке от Perdue Farms. Обычно они очень близки по размеру и толщине. Вы можете поместить курицу между полиэтиленовой пленкой и тупым предметом слегка растолочь ее до такой же толщины для равномерного приготовления.
Заявление об ограничении ответственности: я спонсируемый представитель Perdue Farms.
Обновление, январь 2020 г .: Теперь вы можете заказать продукты Perdue Farms, такие как эти индивидуально завернутые куриные грудки, онлайн! А моя партнерская ссылка сэкономит вам 15% на вашем заказе.
Как вытащить куриные грудки
После того, как курица замариновалась в смеси пахты, пора слегка покрыть ее смесью муки и специй перед жаркой на сковороде. Решетка пригодится на этом этапе, чтобы вы могли вынуть куриные грудки из маринада и дать стечь излишкам, пока вы смешиваете сухие ингредиенты.
Тогда это так же просто, как окунуть курицу в пахте в сухие ингредиенты для покрытия.
Ингредиенты для курицы в легкой панировке
мука универсальная
болгарский перец, черный перец, соль, молотая горчица и белый перец
Эта смесь специй ни на что не годится. Если у вас нет под рукой такой специи, как белый перец, вы можете отказаться от нее или заменить ее немного большим количеством черного перца. Веселитесь — в конце концов, в KFC используется 11 трав и специй! И не беспокойтесь о чистке миски до последней капли.
Как жарить куриные грудки на сковороде
В отличие от моего рецепта жареной курицы на голой сковороде, эти куриные грудки в пахте начинаются на плите, но заканчиваются в духовке. Поэтому убедитесь, что вы используете безопасную для духовки сковороду, на которой поместятся 3 куриные грудки. Я использовал 12-дюймовую чугунную сковороду.
Начните с нагревания 1 1/2 столовой ложки оливкового масла на среднем огне. Убедитесь, что масло горячее, прежде чем добавлять куриную грудку (начинает дымиться / шипит, если вы бросаете крошечные капли воды с безопасного расстояния) .
Осторожно добавьте куриные грудки в масло и обжарьте на сковороде в течение 3 минут, затем переверните, готовьте еще 2 минуты, затем поместите в духовку с температурой 400 градусов на 5 минут (или пока курица не достигнет внутренней температуры 165F) .
Вот и все. Переложите курицу на чистую решетку и дайте ей отдохнуть не менее 5 минут, чтобы соки успокоились. Если сок вытечет по всей тарелке, когда вы нарезаете жареного цыпленка на сковороде, вы не дали им отдохнуть!
Масляные ноты для жареной курицы на сковороде
Если вам интересно, я обнаружил, что 1 столовой ложки недостаточно, а 2 столовых ложек более чем достаточно.Если вы используете кастрюлю меньшего размера, вам может подойти 1 столовая ложка. Вам нужно ровно столько, чтобы полностью покрыть дно сковороды и покрыть все дно каждой куриной грудки.
Что касается использования других масел, здесь вы не будете жарить во фритюре, поэтому я думаю, что вы будете в безопасности практически с любым маслом.
Рецепт жареной курицы с хрустящей пахтой Устранение неполадок
Я люблю жареную курицу на сковороде, потому что из нее почти всегда получается влажная и нежная курица.Курицу намного легче пережарить во время длительного запекания или в скороварке. Тем не менее, это не совсем надежно.
Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание при приготовлении жареной куриной грудки на сковороде:
Если ваши сухие ингредиенты становятся комковатыми после выкапывания первой куриной грудки, вы, вероятно, сразу перешли от маринада к сухим ингредиентам.
Вы можете осторожно перемещать сковороду, чтобы масло распределялось равномерно во время жарки.
Если сковорода станет слишком горячей, можно случайно обжечь первую сторону.Проверьте угол или два, чтобы убедиться, что он не становится слишком хрустящим.
Если вы заметите, что сковорода слишком горячая, это может сократить время выпекания. Вот где пригодится пищевой термометр.
Кстати, вы можете найти ссылки на чугунную сковороду, пищевой термометр и другие кухонные инструменты / основные ингредиенты в моем магазине Amazon.
Что подавать с курицей в пахте
Вот несколько моих любимых рецептов гарнира, которые отлично подойдут к жареной курице.
Можно также разрезать куриные грудки пополам, чтобы получилось что-то вроде моих хрустящих куриных бутербродов.
И этого должно хватить. Если у вас есть вопросы об этом рецепте жареной курицы на пахте, оставьте комментарий ниже или присоединитесь к моей группе в Facebook с более чем 10 000 домашних поваров, которые будут рады вам помочь!
Состав
3 куриные грудки без кожи и костей (около 5-6 унций каждая)
1/2 стакана (120 мл) пахты с низким содержанием жира
1 большое яйцо
1/4 ст. (30 г) универсальной муки
1 столовая ложка паприки
1/2 столовой ложки молотой горчицы
1/2 столовой ложки белого перца
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 1/2 столовые ложки (24 г) оливкового масла первого отжима
Инструкции
Для маринада
Взбейте вместе яйцо и пахту в закрывающемся контейнере или в неглубокой посуде.Добавьте куриные грудки и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
Приготовление курицы
Разогрейте духовку до 400F.
Выньте курицу из маринада и поместите на решетку. Выбросьте оставшийся маринад. **
Смешайте муку и специи. Положите по одной куриной грудке в мучную смесь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Выложите покрытую куриную грудку обратно на решетку. Повторяйте, пока мука не закончится (или не останется совсем немного).
Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковороду или большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем огне с оливковым маслом. Когда они станут горячими, аккуратно поместите куриные грудки в сковороду.
Готовьте 3 минуты , переверните и готовьте в течение еще 2 минуты перед добавлением сковороды в духовку. Готовьте 5 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F. Переложите приготовленную курицу на чистую решетку или блюдо в , оставьте не менее 5 минут. перед подачей на стол.
Банкноты
* Я использовал индивидуально завернутые куриные грудки Perdue Harvestland, размороженные перед тем, как погрузить в маринад из пахты. Они имеют тенденцию быть даже по толщине. Если вы используете что-то еще, вы можете поместить куриную грудку между полиэтиленовой пленкой и растереть до однородной толщины.
** Информация о пищевой ценности включает в себя маринад, так как сложно подсчитать, что осталось.
Каждая обжаренная на сковороде куриная грудка имеет 4 умных точки.
Информация о пищевой ценности:
Урожай: 3 куриные грудки. Размер порции: 1 куриная грудка
Количество на приём: Калорийность: 285 Всего жиров: 10,3 г Углеводы: 9,6 г Белки: 38 г
Пищевая ценность рассчитана для 16 унций курицы. Для точности взвесьте и рассчитайте собственные ингредиенты.
Хотите еще несколько полезных рецептов?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!
Рецепт жаркого с курицей по-азиатски
Жареный стир с курицей по-азиатски — это полезный рецепт курицы, который обязательно привлечет ваше внимание.
Этот рецепт жареной курицы можно считать полезным для вашего сердца, потому что в нем используется куриная грудка без кожи. Знаете ли вы, что при наличии кожи содержание холестерина в куриной грудке высокое? Помимо низкого уровня холестерина, этот рецепт, вероятно, поможет нарастить мышцы из-за содержания белка в куриной грудке. Семь унций куриной грудки содержат 60 граммов белка. Это эквивалентно количеству белка, содержащемуся в 7 чашках молока.
С другой стороны, поскольку мы говорили о холестерине, несколько лет назад было опубликовано, что чеснок помогает снизить уровень холестерина.Вы можете подумать, что чеснок помогает снизить уровень холестерина в этом рецепте жарки с курицей. Однако недавно было обнаружено, что чеснок не имеет ничего общего со снижением холестерина.
Этот рецепт жарки с перемешиванием готовится с использованием одного из популярных кулинарных приемов в Азии: жарки с перемешиванием. Это включает в себя приготовление курицы в воке с очень сильным нагревом в течение короткого периода времени.
Что мне больше всего нравится в этом рецепте курицы, так это его быстрое и легкое приготовление.Мне также нравится болгарский перец — не только из-за яркого внешнего вида, но и из-за того, что болгарский перец полезен для нашего здоровья и хорошего самочувствия. Восточный вкус этого блюда и его приятная текстура заставляют меня просить большего. С точки зрения сочетания, это лучше всего есть с рисом или лапшой, такой как чау-мейн или панцит кантон.
Попробуйте этот азиатский рецепт жаркого с курицей и дайте мне знать, что вы думаете.
Рецепт жареного мяса с курицей по-азиатски
Ломтики куриной грудки без костей, обжаренные с помешиванием лука и болгарского перца
Общее время 1 час 15 минут
Ингредиенты
1 1/2 фунта куриных грудок без костей, нарезанных полосками
1 мелко нарезанный лук
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный полосками
1 средний красный болгарский перец, нарезанный полосками
1 чайная ложка измельченного имбиря
2 чайные ложки лимонного сока
1/4 чайной ложки кунжутного масла
2 столовые ложки низкого соевый соус натрия
2 столовые ложки соуса хойсин
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки растительного масла
Инструкции
В миске смешайте курицу, соевый соус и лимонный сок.Хорошо перемешать и мариновать 1 час.
Нагрейте растительное масло в воке, затем обжарьте имбирь, чеснок и лук.
Добавьте маринованную курицу и жарьте, помешивая, 3-5 минут.
Добавьте соль, черный молотый перец, соус хойсин и кунжутное масло и продолжайте жарить, помешивая.
Добавьте красный и зеленый болгарский перец и готовьте еще 4–5 минут.
Выключите нагрев. Переложить на сервировочную тарелку.
Подавать горячим с жареным рисом Ян Чау.
Делитесь и наслаждайтесь!
Nutrition
Порция: 4 г
Куриная грудка фритюрницы (основная, нежная, сочная)
Поделиться 692
Pin 10568
Yummly 118
Вот как я делаю базовую куриную грудку фритюрницы. Они отлично подходят с парой простых сторон для быстрого ужина, а также отлично подходят для приготовления еды.
Актуальная новость! Ваша надежная фритюрница годится не только для панировки.😎
Мне очень нравится делать эту куриную грудку в стиле фритюрницы. Нежный, сочный, вкусный и идеально подходит для салатов, с рисом и овощами или для бутербродов. Такой универсальный и простой!
После тестирования этого рецепта много, много раз, я думаю, что наконец-то взломал код.
Позвольте мне сказать, что фритюрница — это устройство быстрого приготовления. Он готовится быстрее, чем в обычной духовке.
Поэтому я рекомендую очень внимательно следить за временем приготовления. Это включает время, прошедшее после выключения фритюрницы.
Вы можете подумать, что можно оставить куриную грудку там на десять минут, пока не закончится остаток ужина. Неа! 🙅🏼‍♀️ Вы должны удалить их как можно скорее, потому что они будут продолжать готовиться и сохнуть.
Если ваша фритюрница оснащена ручным таймером, как у меня, я бы порекомендовал вместо этого использовать более точный цифровой таймер.
Примеры: таймер на телефоне, таймер на микроволновой печи и т. Д.Поскольку они готовятся так быстро, малейшая разница имеет большое значение.
Для вашего удобства я включил таблицу рекомендованного времени приготовления в раздел примечаний карты рецептов ниже, основываясь на результатах указанного тестирования. 🤓👊🏻
Как приготовить куриную грудку в фритюрнице
Во-первых, для получения наилучших результатов лучше всего подойдут кухонные весы. Вам нужно знать вес куриных грудок, чтобы знать, как долго их готовить.
Следующий лучший вариант — попробовать купить в магазине пачку куриных грудок такого же размера.Затем вы можете взять общий вес, указанный на упаковке, и разделить на количество куриных грудок в упаковке.
Тогда вы хотите их приправить. Я использую свою обычную приправу для курицы: чеснок, орегано, соль и перец. Обычно я не измеряю это, когда делаю это для себя. Я действительно хорошо на это смотрю.
Но я пошел дальше и все замерил для вас. Я пробовал смешать все вместе в смеси и просто поливать ложкой. Это сработало отлично.👌🏻
Сначала нужно приправить презентационную сторону. Это гладкая сторона куриной грудки. Я опрыскиваю свой кулинарным спреем и поливаю смесью приправ.
Затем положите куриную грудку приправленной стороной вниз в корзину фритюрницы. Затем распылите и приправьте вторую сторону, которая теперь обращена вверх.
Я установил таймер на половину расчетного времени приготовления: в моем случае 10 минут. Потом на это время готовлю на 360 градусов.
Затем я переворачиваю куриные грудки щипцами. Затем готовьте оставшееся время, в моем случае 10 минут (всего 20 минут).
Немедленно достаньте куриные грудки из фритюрницы и дайте им отдохнуть не менее 5 минут. Это позволит сокам перераспределиться и сделать куриные грудки более сочными.
Подавайте и наслаждайтесь!
С чем подавать на стороне
Вот несколько моих любимых гарниров, которые можно подавать с куриными грудками фритюрницы:
Рецепт куриной грудки фритюрницы
Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг.Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!
Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter
Примечание. Рецепт содержит партнерские ссылки Amazon.
Куриная грудка во фритюрнице
Вот как я готовлю базовую куриную грудку во фритюрнице. Они отлично подходят с парой простых сторон для быстрого ужина, а также отлично подходят для приготовления еды.
Автор Марджори @APinchOfHealthy
Ингредиенты
кулинарный спрей (или натрите маслом по выбору — используйте примерно 1/4 столовой ложки на куриную грудку)
4 сырые куриные грудки без кожи без костей, моя была примерно от 7,5 до 8 унций каждая
1/2 чайной ложки чесночного порошка (примерно 1/8 чайной ложки на куриную грудку)
1/2 чайной ложки соли (1/8 чайной ложки на куриную грудку)
1/8 чайной ложки черного перца (порция на куриную грудку)
1 / 2 чайных ложки сушеного орегано (около 1/8 чайной ложки на грудку, можно добавить петрушку, базилик, тимьян и т. Д.)
Инструкции
В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и орегано.
Обрызгайте куриные грудки на презентационной стороне (гладкой стороне) кулинарным спреем по выбору. Я использую спрей с маслом авокадо.
Посыпьте смесью приправ каждую куриную грудку и похлопайте руками и помогите приправе прилипнуть.
Поместите куриную грудку приправленной стороной вниз во фритюрницу.
Распылите на голую сторону, которая теперь обращена вверх, и посыпьте оставшейся приправой.
Готовьте 10 минут при температуре 360 градусов.
Переверните (щипцы очень полезны) и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет по крайней мере 165, еще около 8–12 минут на 360, в зависимости от размера вашей куриной грудки. (У меня было около 7,75 унций каждый, и 10 минут на второй стороне были идеальными. Это всего 20 минут.См. Раздел «Примечания по времени приготовления» ниже.)
Снимите корзину с фритюрницы и дайте курице постоять около 5 минут, прежде чем нарезать ее. Это позволит сокам перераспределиться и сделает курицу сочнее.
Примечания к рецепту
Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток с рецептами.
Рекомендуемое время приготовления : Я провел много тестов, связанных с размером куриной грудки и временем приготовления.Вот что хорошо работало в моей фритюрнице. Для каждого теста я переворачиваю куриную грудку наполовину.
от 5,5 до 6 унций 18 минут
от 6,5 до 7,5 унций 19 минут
от 7,75 до 8,5 унций 20 минут
от 9 до 10 унций 21 минута
Примечание: фритюрницы и время приготовления могут отличаться от указанных выше. Всегда руководствуйтесь здравым смыслом и убедитесь, что курица полностью приготовлена.
Таймер : используйте точный таймер, такой как цифровой таймер, например таймер на телефоне или в микроволновой печи.Моя фритюрница оснащена ручным таймером, и установить точное время сложно. Поскольку фритюрница готовит очень быстро, это может повлиять на качество куриных грудок.
Примечание: я уже редко измеряю свои приправы, потому что у меня есть хорошее чувство «достаточно». Я все для вас отмерил. Если вкус невкусный, посолите по вкусу.
Не переполняйте корзину для приготовления пищи. Я бы рекомендовал готовить не более 3 или 4 куриных грудок за раз, в зависимости от размера.
Пищевая ценность
Куриная грудка для фритюрницы
Количество на порцию
Калорий 163 калорий, состоящих из жиров 27
% дневной нормы *
Жир 3 г 5%
30%
Натрий 454 мг 20%
Калий 522 мг 15%
Белок 30 г 60%
Витамин A 40IU 1%
1.7 мг 2%
Кальций 11 мг 1%
Железо 0,6 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Примечание. Куриные грудки фритюрницы впервые появились на сайте A Pinch of Healthy 25 февраля 2019 г. Хрустящая куриная грудка во фритюрнице
Этот рецепт куриной грудки во фритюрнице очень полезен, полон вкуса и очень универсален.Сделанный из кладовых, вы можете насладиться классическим вкусом жареного во фритюре, не чувствуя себя виноватым.
Доступна модификация, чтобы сделать его подходящим для диеты без глютена, с низким содержанием углеводов и кето диеты . Сообщение включает очки Weight Watchers.
Это идеально приготовленные сочные куриные грудки для фритюрницы с хрустящей панировкой и абсолютно без жарки на сковороде . Да, мы все едим без чувства вины.
И этот рецепт заканчивается хрустящим мясом .Не хрустящим «может быть, в духовке оно станет хрустящим». Это настоящая проблема, «как они получили этот хрустящий , но влажный и сочный внутри», хрустящий. #результат. Точно так же, как мои куриные крылышки в воздушной фритюрнице, целые куриные крылышки и куриные тендеры в воздушной фритюрнице.
Особенно хорош, когда подается с гарниром из ранчо, соусом Ям-Ям и потрясающим картофелем фри в воздушной фритюрнице, жареным картофелем с кабачками или зеленой фасолью для хрустящей фритюрницы.
В куриных грудках без костей замечательно то, что они очень универсальны.Принесите их во время барбекю или вечеринки на заднем дворе, приготовьте порцию для еженедельного приготовления еды, добавьте салат, бутерброд или подавайте, измельченные супом и т. Д.
Готовить во фритюрнице — это так здорово. Тем более, что ваша еда не готовится в большой кастрюле с горячим маслом. Фритюрница «поджарит» пищу на небольшом количестве масла.
Могу ли я заранее замариновать / засолить курицу?
Хотя вам это и не нужно, рассыпав курицу заранее, вы сохраните ее сочность и влажность.Рассолить мясо 1-2 часа.
Простой рецепт рассола => Смешайте вместе 4 стакана воды, 3 столовые ложки морской соли, 2 столовые ложки сахара, половину нарезанного лимона и 2 лавровых листа, 2-3 веточки розмарина, 2 раздавленных зубчика чеснока и столовую ложку горошин перца. Смешайте на среднем огне, пока сахар и соль не растворится, выключите огонь и дайте полностью остыть перед тем, как засолить.
Как насчет пахты?
Или вы можете замочить мясо в пахте перед приготовлением.
Зачем вам это?
Этот рецепт куриной грудки без костей для фритюрницы оооочень универсален. .Вы можете заменить кориандр на каджунские специи или креольскую приправу. Я люблю создавать немного тепла, добавляя щепотку кайенского или красного перца чили.
Если вы не придерживаетесь диеты с ограничением калорий, вы можете использовать оливковое масло вместо бескалорийного кулинарного спрея.
Он понравится всей семье. Сожрать до последнего кусочка без всякой вины за тарелку жареной еды.
Используйте те предметы кладовой. Вы можете настроить, исходя из того, что уже есть в вашей кладовой, и при этом каждый раз получать идеально приготовленное ароматное мясо.
Отличный
Верхний выбор для аксессуаров
фритюрницы
Фото: Amazon.com
ПОЛУЧИТЬ НА AMAZON.COM
С пищей поглощается гораздо меньше оливкового масла, что означает меньше жира и калорий для вас. Победитель — победитель — ужин из жареной курицы на воздухе.
С этого момента мы все едим здоровую хрустящую курицу , и никто никогда не заметит разницы.
Необходимые инструменты
Я собираюсь познакомить вас с идеальным рецептом куриной грудки в AirFryer, а также с бесчисленным множеством советов и уловок, которые помогут вам разрабатывать этот рецепт в течение всего года.
Как приготовить половинки куриной грудки во фритюрнице
Разогрейте фритюрницу до 180 ° C.
Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, перец, итальянскую приправу, молотый кориандр и лучшую морскую соль.
Слегка опрыскайте разрезанные пополам куриные грудки с обеих сторон кулинарным спреем с контролируемой калорийностью.
Затем покройте обе стороны половинок куриной грудки смесью для покрытия и поместите их в корзину фритюрницы. Важно убедиться, что две половинки куриной грудки не соприкасаются.
Время приготовления первой стороны составляет 4-5 минут. Проверьте мясо на степень готовности, затем переверните и готовьте еще 4-5 минут.
Как приготовить целую куриную грудку во фритюрнице
Процесс приготовления целых куриных грудок во фритюрнице аналогичен приготовлению половинок.Вам просто нужно выделить больше времени на приготовление.
Сначала разогрейте фритюрницу до 180 ° C.
Затем в миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, перец, итальянскую приправу, молотый кориандр и лучшую морскую соль.
Слегка опрыскайте куриные грудки с обеих сторон кулинарным спреем с контролируемой калорийностью.
Смажьте куриные грудки панировочной смесью с обеих сторон и поместите в корзину фритюрницы, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга.
Готовьте первую сторону в течение 10–12 минут, затем переверните и готовьте еще 8–10 минут (проверяя готовность на полпути), в зависимости от размера мяса.
Рецепт
Советы
Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить лучшую куриную грудку на воздухе .
Не перегружайте фритюрницу. Убедитесь, что куриные грудки не касаются друг друга, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию воздуха, чтобы они готовились равномерно и красиво.Я положил от 2 до 3 грудок в корзину фритюрницы, не касаясь их.
Для этого рецепта я использовал легкий низкокалорийный кулинарный спрей, но вы также можете использовать небольшое количество оливкового масла.
Как и в случае с любым другим мясом, лучше всего дать мясу постоять 5-10 минут перед тем, как нарезать ломтиками.
Если у вас действительно толстые грудки, вы можете разгладить их с помощью смягчителя для мяса, чтобы они готовились равномерно по всей поверхности
Поскольку они были покрыты панировочными сухарями или мукой, я рекомендую вам опрыскать корзину или решетку с легким кулинарным спреем, а затем выложите куриные грудки так, чтобы они не соприкасались.
Как только они будут внутри, нанесите еще один легкий спрей, чтобы покрыть их верхнюю часть. Небольшое количество масла необходимо для получения хрустящей корочки курицы. Но не переусердствуйте, чтобы избежать сырой пищи.
Всегда проверяйте внутреннюю температуру куриной грудки с помощью термометра. Мясо готово и безопасно для употребления, когда внутренняя температура достигает как минимум 74 ° C (165 F).
Совет шеф-повара: Убедитесь, что крошки плотно прижаты к мясу, прежде чем помещать их в фритюрницу.Вентилятор мощный, и если покрытие слишком рыхлое и не приклеено должным образом, он сразу же унесет все это восхищение.
Вкусные вариации
Разнообразьте специи. — Вы можете заменить кориандр на приправы каджун или креольскую приправу.
Добавьте тепла — создайте немного тепла, добавив щепотку кайенского перца или хлопья красного перца.
Подготовка и хранение
Make Ahead — Я не рекомендую оставлять сырую курицу в панировке, чтобы избежать сырых панировочных сухарей.Однако вы можете заранее рассолить мясо.
Магазин — Остатки можно хранить до 4 дней в герметичном контейнере.
Повторный нагрев — Разогрейте мясо во фритюрнице с предварительно разогретым воздухом в течение примерно 3 минут, пока оно не прогреется, и панировка снова не станет хрустящей.
Часто задаваемые вопросы
Как запечь куриную грудку
Панировочные сухари или панировочные сухари дают действительно хорошие результаты , также известные как хрустящие куриные грудки. Также хорошо подойдет миндальная мука.
Один из способов обжарить курицу — слегка смазать ее низкокалорийным кулинарным спреем или оливковым маслом перед тем, как покрыть ее панировочными сухарями . Я предпочитаю такой способ. В качестве альтернативы вы можете окунуть его в яйцо перед тем, как покрыть панировочными сухарями . Это очень незначительно меняет вкус, но недостаточно, чтобы придать ему особого значения.
Попробуйте оба способа и выберите тот, который вам больше нравится. Также убедитесь, что вы позволили лишнему яйцу упасть с филе, и оно должно быть как можно более сухим перед покрытием.
Как сделать так, чтобы ваша выпечка была хрустящей?
Правильная панировка — это разница между хрустящим и сырым мясом в панировке.
Не допускайте попадания филе в смесь для покрытия , иначе она станет мокрой. Смажьте филе и сразу же поместите во фритюрницу для приготовления.
Нанесите покрытие с обеих сторон и поместите его во фритюрницу как можно скорее .
Кроме того, вы хотите использовать очень небольшое количество спрея с оливковым маслом или нанести небольшое количество оливкового масла на грудь перед окунанием .Я действительно имею в виду легкий, как будто он плавает в масле, в конечном итоге вы получите мокрый слой (и потеряете преимущества фритюрницы, известной как приготовление с минимальным количеством масла).
Не предпочитаю панировку
Если вы предпочитаете не панировку, вы тоже можете это сделать. Просто слегка сбрызните филе маслом, приправьте по вкусу и готовьте как обычно.
Как долго готовить куриную грудку во фритюрнице?
Хотите знать, сколько времени нужно сушить в фритюрнице с куриной грудкой без костей? Время приготовления в зависимости от толщины грудки. Моя заняла 4 минуты на каждую сторону.
При первом приготовлении я рекомендую ставить цель по 4 минуты на каждую сторону, а затем проверять степень готовности.
Если вы готовите целую куриную грудку, не разрезая ее пополам , готовьте 5–8 минут с каждой стороны.
Как проверить, готово ли ваше мясо
Используйте цифровой термометр для проверки внутренней температуры. Мясо готово и безопасно для употребления, когда внутренняя температура достигает как минимум 74 ° C (165 F).При необходимости продолжайте готовить еще несколько минут.
Если у вас нет термометра для мяса, просто выньте куриную грудку из фритюрницы и разрежьте ее на среднюю часть. Если грудь полностью белая без розового цвета, то все готово.
Вам нужно масло?
Поскольку вы готовите это с панировкой, стоит сбрызнуть наименьшее количество масла, чтобы хрустящие чипсы стали панировочными и стали золотистыми.
Приправа для панировочных сухарей
Один из моих любимых способов приправить панировочные сухари перед их употреблением — использовать тертый пармезан.Важный момент: попробуйте натереть / измельчить сыр свежесрезанным блоком, используя действительно хорошую коробчатую терку, непосредственно перед тем, как он вам понадобится. И натрите и / или измельчите его как можно мельче, так как более мелкий тертый сыр лучше покрывает курицу коркой.
Другие рецепты фритюрницы
Предложения по обслуживанию
Очки для весонаблюдателей
В каждой порции всего 2 баллов Blue Plan SmartPoints, и 206 калорий.
Видео с рецептами **

Спасибо за то, что прочитали мой пост «Рецепт воздушной фритюрницы с хрустящей куриной грудкой». И, пожалуйста, приходите еще раз, пока я продолжаю нарезать кусочками, кубиками и придумывать доступные рецепты фритюрницы, рецепты быстрого приготовления, южные рецепты и многое другое. Спасибо за поддержку Рецепты из кладовой, пищевой блог.
(первоначально опубликовано в октябре 2018 г.)
Получить рецепт куриной грудки для фритюрницы:
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest
Не забудьте отметить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете куриную грудку во фритюрнице! Для меня это действительно здорово, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень хотелось бы его увидеть.Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».
Распечатать рецепт
Куриная грудка во фритюрнице
Куриная грудка во фритюрнице хрустящая снаружи и сочная внутри!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: ужин, обед
Кухня: американская, западная
Ключевое слово: куриная грудка фритюрница
Порций: 4 человека
калорий: 206 ккал
Автор: Бинту Харди | Рецепты из кладовой
Ингредиенты
1 фунт (450 г) куриные грудки без кожи и костей, разрезанные пополам
½ стакана панировочных сухарей без глютена или обычные
4 столовые ложки тертого пармезана
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка итальянской приправы
½ чайной ложки молотого кориандра
соль опционально
кулинарный спрей
Инструкции
Разогрейте фритюрницу до 180 ° C / 350 ° F.
Смешайте в миске панировочные сухари, сыр пармезан, перец, итальянскую приправу, молотый кориандр и соль.
Слегка опрыскайте половинки куриной грудки с обеих сторон кулинарным спреем с контролируемой калорийностью.
Покройте куриные грудки с обеих сторон покрывающей смесью и поместите куриную грудку в корзину фритюрницы. Убедитесь, что куриные грудки не соприкасаются.
Готовьте 4-5 минут, затем переверните и готовьте 4-5 минут на следующей стороне.Время приготовления зависит от толщины грудки, может быть, немного больше или немного меньше. Курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 75 C (165 F).
Фритюрницы различаются по температуре, поэтому я добавил диапазон времени приготовления. При приготовлении в первый раз начните с наименьшего времени приготовления и соответственно отрегулируйте
Примечания
Наконечники
Не перегружайте фритюрницу. Убедитесь, что куриные грудки не касаются друг друга, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию воздуха, чтобы они готовились красиво и равномерно.Я поместил от 2 до 3 грудок в фритюрницу, не касаясь ее.
Не оставляйте курицу слишком долго в покрытии, так как она может стать мокрой. Нанесите покрытие с обеих сторон и как можно скорее поместите его во фритюрницу.
Всегда проверяйте внутреннюю температуру куриной грудки. Мясо готово и безопасно для употребления, когда внутренняя температура достигает как минимум 74 ° C (165 F).
Очки для весонаблюдателей В одной порции куриной грудки для фритюрницы всего 2 баллов Blue Plan SmartPoints .
Питание
Калорий: 206 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 27 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 76 мг | Натрий: 307 мг | Калий: 459 мг | Витамин А: 360 МЕ | Витамин C: 1,8 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 1,5 мг
.

Продукты для рецепта вкусные отбивные из куриного филе
Куриное филе	400-500 граммов
Яйцо куриное	1 крупное
Молоко или вода	50 мл
Сухари панировочные	4 столовых ложки с горкой
Паприка или специи для птицы	1 чайная ложка
Сыр (по желанию)	30 граммов
Мука	2 столовых ложки
Соль	по вкусу
Растительное масло	4 столовых ложки

от alexxlab 20.03.2020

Выпечка для малышей: Выпечка для детей | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Полезная выпечка для детейГлавная » Полезное » Полезная выпечка для детей Выпечка для детей Не секрет, что дети очень любят сладкое, но каждая мама знает, что избыток сладкого в рационе …

Подробнее

от alexxlab 19.03.2020

Кончаю в тебя: D0bad0bed0bdd187d0b0d18ed0b2d182d0b5d0b1d18f порно видео. Смотреть бесплатно d0bad0bed0bdd187d0b0d18ed0b2d182d0b5d0b1d18f на erkiss4.com

%d0%af %d1%81%d0%b5%d0%b9%d1%87%d0%b0%d1%81 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%8e %d0%b2 %d1%82%d0%b5%d0%b1%d1%8f — 0 видео. Смотреть %d0%af %d1%81%d0%b5%d0%b9%d1%87%d0%b0%d1%81 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%8e %d0%b2 %d1%82%d0%b5%d0%b1%d1%8f%d0%af %d1%81%d0%b5%d0%b9%d1%87%d0%b0%d1%81 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%8e %d0%b2 %d1%82%d0%b5%d0%b1%d1%8f — 0 видео. Смотреть %d0%af %d1%81%d0%b5%d0%b9%d1%87%d0%b0%d1%81 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%8e %d0%b2 %d1%82%d0%b5%d0%b1%d1%8f — порно видео на …

Подробнее

от alexxlab 18.03.2020

Диетические сырники из творога в духовке рецепт: Диетические сырники в духовке без муки и сахара рецепт с фото пошагово и видео

Сырники из творога в духовке Из множества рецептов сырников особого внимания заслуживают сырники из творога в духовке. Они, несомненно, придутся по вкусу и детям, и всем сладкоежкам. Важно, чтобы сырники не …

Подробнее

Сырники из творога в духовке

Из множества рецептов сырников особого внимания заслуживают сырники из творога в духовке. Они, несомненно, придутся по вкусу и детям, и всем сладкоежкам. Важно, чтобы сырники не пережарились снаружи и не остались сырыми внутри. Поэтому приготовление сырников в духовке – процесс ответственный, к которому стоит подготовиться и предварительно узнать, как правильно приготовить сырники в духовке.

Классический рецепт сырников из творога в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете быстро приготовить полезное блюдо из творога для своей семьи. Сырники будут воздушными, золотистыми и вкусными. По своему желанию можете добавить к ним различные цукаты, сухофрукты или кусочки шоколада.

Время готовки – 40 мин.

Порции – 4.

Калории: 198 ккал

Белки: 13.8 г

Жиры: 5.8 г

Углеводы: 23 г

В посуду для замеса теста положите нужное количество творога, вбейте яйцо, добавьте соль, сахар и миксером или блендером перемешайте все до однородного состояния.
Погасите соду лимонным соком, добавьте ее к творогу и еще раз перемешайте.
Просейте через сито пшеничную муку, пересыпьте ее к творогу и замесите тесто. Оно должно получиться плотным и нежным. Противень для выпечки застелите кусочком специальной бумаги. Руками, посыпанными мукой, сформируйте из теста колобки размером с яйцо и разложите их на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Колобки придавите немного рукой, чтобы придать им вид толстых лепешек.
С помощью силиконовой кисточки хорошо намажьте лепешки йогуртом или сметаной, чтобы готовые сырники не получились сухими.
Духовку разогрейте до 180°С и поместите в нее противень с сырниками. Выпекайте творожный десерт в течение 30 минут. Подайте приготовленные сырники с вареньем, медом или сметаной.

Приятного чаепития!

Нежные и пышные сырники без добавления манки

В данном рецепте вам предлагается приготовить сырники, замесив тесто для них только на муке и без манки, ведь сырники на манке после остывания становятся тонкими и теряют свою прелесть.

Ингредиенты:

Творог – 300 г.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3–4 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Ваниль, корица или кардамон – по вкусу.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста положите творог, добавьте часть сахара и размешайте его с помощью вилки. Если у вас крупнозернистый творог, то размешайте его с помощью блендера.
В полученную творожную массу насыпьте разрыхлитель, щепотку соли, специи, остальной сахар и перемешайте.
Затем вбейте к творогу куриное яйцо и еще раз творожную массу размешайте.
Нужное количество муки просейте через сито, насыпьте ее к творогу и замесите тесто для сырников. Месите тесто долго, до «чистой миски», чтобы в нем не было комочков муки.
Из приготовленного теста слепите руками, смоченными водой, небольшие шарики (как грецкий орех) и придайте им вид лепешек.
Застелите противень кусочком бумаги для выпечки и разложите на нем сформированные сырники.
Выпекайте сырники в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут.
Приготовленные сырники выложите на красивое блюдо, посыпьте измельченным в пудру сахаром и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сырники из творога с манкой, запеченные в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить замечательный завтрак, или полдник, или просто сладкий перекус. Тесто замешиваем с манной крупой, что сделает сырники пышными. Обычно сырники в духовке плохо держат свою форму, поэтому вам предлагается особый режим запекания.

Ингредиенты:

Творог – 200 г.
Сахар – 1 ст. л.
Манка – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

В мисочку поместите творог (лучше взять мелкозернистый), вбейте куриное яйцо, добавьте сахар и можете положить по своему вкусу пряности или ванилин. Вилкой творог хорошо перемешайте.
Затем насыпьте к творожной массе манную крупу и замесите однородное тесто.
Руками, немного смоченными водой, сформируйте из теста небольшие колобки. Эти творожные заготовки хорошо обваляйте в муке или в панировочных сухарях, чтобы сырники запеклись в хрустящей корочке.
Форму или противень для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги и немного смажьте ее маслом. Разложите на противне все сформированные сырные заготовки, придав им форму лепешки.
Духовку разогрейте до 170°С и установите режим «Гриль». Противень с сырниками поместите в разогретую духовку сразу под верхний гриль. Запекайте сырники в течение 10 минут. Затем их переверните на другой бок и продолжите запекание еще 10 минут. При таком способе запекания сырники не изменят своей красивой формы и покроются румяной хрустящей корочкой.
К приготовленным нежным творожным сырникам подайте теплое молоко.

Приятного аппетита!

Диетические сырники из творога в духовке (ПП рецепт)

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить в духовке вкусные сырники для диетического питания. Этот так называемый пп-рецепт (для правильного питания) отличает от обычных сырников полное отсутствие масла, но предполагает использование обезжиренного творога и небольшого количества сахара. В эти сырники добавим для сочности яблоко, так как обезжиренный творог достаточно сухой.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный – 500 г.
Яйцо и яблоко – по 2 шт.
Сахар и манка – по 1 ст. л.
Мука – 3–4 ст. л.
Ваниль и корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

Творог переложите в посуду для замеса теста.
Яблоки (лучше твердых сортов) очистите от кожуры и семян и измельчите на крупную терку. Натертые яблоки сразу переложите к творогу, и хорошо перемешайте вилкой, чтобы яблоки не потемнели.
Добавьте к творогу яйца, но лучше только белки, так как желток увеличивает калорийность блюда, а оно у нас диетическое. Творог с яйцом и яблоком еще раз перемешайте.
Затем положите в творожную массу сахар, просеянную через сито пшеничную муку, щепотку соли, пряности и замесите тесто.
Противень для выпечки застелите кусочком фольги или бумаги для выпечки и немного смажьте ее маслом, чтобы сырники легко снимались. Ложкой, смоченной в холодной воде, разложите тесто на противне в виде толстых оладий.
Духовку разогрейте до 190°С и поместите в нее противень с сырниками. Запекайте ваши диетические сырники в течение 20 минут.
Затем блюдо немного остудите и переложите готовые сырники на красивую тарелку.

Приятного аппетита!

Нежные сырники из творога в духовке без добавления муки

Вашему вниманию предоставляется замечательный рецепт ароматных и нежных сырников из творожного теста без добавления муки. Замешивается тесто с помощью блендера или кухонного комбайна. Сырники выпекаются в формочках, так как тесто без муки получается жидковатым.

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2–3 ст. л.
Манная крупа – 2 ст. л.
Сметана – 4 ст. л.
Ваниль или пряности – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нужное количество творога (желательно домашнего) поместите в чашу блендера.
Вбейте в чашу к творогу куриные яйца.
Добавьте также сахар, сметану и немного ванилина. Количество сахара и сметаны можете изменить по своему вкусу.
На небольшой скорости блендера замесите однородное тесто. Затем добавьте к тесту манную крупу и перемешайте еще раз.
Духовку разогрейте до 190°С.
Приготовленное творожное тесто разлейте в силиконовые формочки для кексов или маффинов. Формочки заполните не более 2/3 объема, так как тесто поднимется при выпечке.
Поместите формочки с творожным тестом в разогретую духовку на 20–25 минут.
Испеченные нежные и румяные сырники полностью охладите, и подайте к столу со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Как испечь творожные сырники в духовке в формочках?

С помощью современной кухонной утвари (силиконовых формочек) вы можете приготовить на десерт оригинальные маленькие творожные тортики, то есть сырники в духовке. У вас получится и полезный завтрак для детей, и замечательное украшение для праздничного стола.

Ингредиенты:

Творог – 200 г.
Сахар и манная крупа – по 3 ст. л.
Сметана – 5 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста положите творог. Вбейте к нему куриное яйцо и добавьте сахар и немного ванилина.
С помощью вилки хорошо перемешайте эти ингредиенты.
Затем добавьте к творогу указанное количество манки, сметаны, разрыхлителя для теста и размягченное в микроволновке сливочное масло.
Замесите тесто. Оно должно быть легкое, влажное и достаточно однородное.
Приготовленное тесто разлейте по подготовленным формочкам, заполняя их не до самого верха.
Разогрейте духовку до 200°С и поместите в нее формочки с тестом.
Запекайте сырники при данной температуре в течение 20–25 минут.
Приготовленные маленькие творожные тортики немного охладите и достаньте из формочек.

Приятного аппетита!

Пышные сырники в духовке из творога с изюмом

В данном рецепте вам предлагается приготовить в духовке сырники из творога с добавлением изюма. Эти сырники будут пышные, вкусные и не очень сладкие. У вас получится замечательный завтрак для детей.

Ингредиенты:

Творог – 250 г.
Мука – 4 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Изюм – 2 ст. л.
Разрыхлитель и ванильный сахар – по 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо, добавьте к нему обычный и ванильный сахар и хорошо взбейте вилкой или миксером.
Затем поместите в эту посуду творог и тщательно размешайте.
Просейте через сито пшеничную муку, перемешайте с разрыхлителем и пересыпьте ее к творожной массе.
Затем насыпьте к тесту заранее замоченный и промытый изюм.
Тщательно замесите тесто для сырников из всех этих ингредиентов.
Противень для выпечки застелите кусочком специальной бумаги и немного смажьте ее растительным маслом, чтобы сырники не прилипли при выпечке.
Мокрыми руками сформируйте из теста аккуратные небольшие кружочки, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и уложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Духовку разогрейте до 180°С.
Выпекайте сырники с изюмом в течение 25–30 минут.
Приготовленные сырники посыпьте пудрой из сахара и подайте к ним сметану.

Приятного аппетита!

Нежные и воздушные сырники из творога с яблоками

Если в творожное тесто для сырников добавить яблоко, то этот десерт понравится детям, так как их обычно трудно заставить кушать кисломолочные продукты. Сырники будут сладкими и очень нежными.

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яблоки и яйцо – по 2 шт.
Сахар и манка – по 2 ст. л.
Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
Соль – 1 щепотка.
Ванильный сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Яблоки для сырников промойте, очистите от кожуры и семечек и измельчите на крупную или среднюю терку. Сильно измельчать яблоки в пюре не надо, так как тесто от них будет жидким, и сырники не будут держать форму.
В посуду для замеса теста поместите творог, измельченные яблоки, добавьте яйца, сахар (его можете заменить растопленным медом), щепотку соли, ванильный сахар и хорошо перемешайте.
Затем в эту яблочно-творожную массу насыпьте манную крупу, разрыхлитель и замесите тесто до однородного состояния.
Оставьте тесто на 20 минут при обычной температуре, чтобы манка впитала сок от яблок. Если тесто получилось жидким, добавьте к нему немного муки.
Приготовленное тесто разложите в силиконовые формочки и разместите их на противне.
Духовку разогрейте до 190 °С. Запекайте сырники в течение 20–30 минут и до золотистой корочки сверху.
Подайте к этим замечательным сырникам сметану или любимое варенье.

Кушайте на здоровье!

Творожные сырники, приготовленные без добавления яиц

Мягкие, нежные и вкусные сырники в духовке можно приготовить и без добавления яиц в тесто. Важно строго следовать количеству ингредиентов, указанных в рецепте, тогда сырники прекрасно сохранят форму при выпечке.

Ингредиенты:

Творог 5%-ный – 250 г.
Манка – 3 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Творог, манную крупу и сахар положите в емкость для замеса теста.
Ложкой все эти ингредиенты хорошо перемешайте. Оставьте приготовленное тесто на 15 минут, чтобы манная крупа набухла и впитала всю жидкость.
Затем творожное тесто разделите на шесть одинаковых кусочков и скатайте их в колобки.
Разложите сформированные колобки на разделочной доске, придайте им форму шайбы и обваляйте все заготовки в муке или панировочных сухарях.
Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на него подготовленные сырники.
Разогрейте до 190°С духовку и выпекайте сырники в течение 25–30 минут.
Приготовленные сырники выложите на плоскую тарелку и подайте к ним свежие ягоды, сметану, варенье, одним словом, то – что любите.

Приятного аппетита!

Очень вкусные сырники из творога и банана в духовке

Вашему вниманию предоставляется очень простой рецепт приготовления полезных и вкусных сырников всего лишь из трех ингредиентов: творога, бананов и яиц. В такие сырники не добавляются мука, манка и сахар. Это блюдо можно смело причислить к пп-рецептам. Выпекаем сырники с бананами только в формочках.

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яйцо – 2 шт.
Бананы – 3 шт.

Процесс приготовления:

С бананов снимите кожуру и поместите их на две минутки в микроволновую печь, чтобы они стали мягкими и более сладкими.
Творог поместите в чашу блендера или кухонного комбайна. Вбейте к творогу два куриных яйца.
Затем поместите в чашу размягченные в микроволновке бананы и на небольшой скорости прибора замесите тесто до однородного состояния. Формочки для запекания немного смажьте подсолнечным маслом.
В подготовленные формочки разложите творожно-банановое тесто, заполняя их на 2/3 объема.
Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте сырники в течение 20 минут.
Испеченные сырники подайте к столу со сметаной, медом или любимым вареньем.

Приятного аппетита!

Диетические сырники в духовке

Диетические сырники в духовке – вкусное низкокалорийное, легкоусовяемое блюдо на завтрак или десерт. Диетические сырники в духовке готовятся из творога обезжиренного или пониженной жирности, без муки, без манки, без соды, без разрыхлителей, без овсяных хлопьев и различных наполнителей. Для рецепта следует брать плотный качественный творог, не разведенный водой и твердыми растительными маслами (пальмовым, кокосовым). Водяной творог не позволяет сформировать творожники, приходится творожную массу выкладывать на противень ложкой, при термообработке творожные лепешечки теряют форму, растекаются. Твердые тугоплавкие растительные жиры при нагревании плавятся, творожники теряют вкус, растекаются. Мука, манка, овсяные хлопья вбирают водяную и маслянистую жидкости, образованные некачественным творогом, повышая калорийность и ухудшая вкус творожников утрачиваются. Тугоплавкие растительные жиры являются дешевыми заменителями молочного жира, вредны для здоровья (повышают уровень холестерина, способствуя развитию атеросклероза, тромбоза сосудов, сердечных заболеваний). Рецепт диетических сырников включает творог пониженной жирности, сахарный песок, яйца, соль, пряности. Различные разрыхлители, наполнители (мука, манная крупа, овсяные хлопья) не добавляются. Диетические сырники в духовке запекаются с минимальным количеством рафинированного оливкового масла, не впитывают пережаренное масло, образуя легкую золотистую корочку. Мононенасыщенное оливковое масло при термообработке образует менее трудноусвояемые соединения, чем традиционные сорта растительных жиров. Блюдо подходит для здорового питания.

Приготовить диетические сырники в духовке можно с различными добавками: изюмом, орехами, курагой, черносливом, цельными ягодами. Варианты блюда различаются вкусом и разнообразят меню. На фото диетические сырники в духовке, приготовленные без добавок. Блюдо подается горячим со сметаной пониженной жирности.

Ингредиенты

Творог пониженной жирности (обезжиренный) — 400 г
Яйцо – 1 шт
Сахарный песок – 2-3 ст.л
Соль – по вкусу
Ванилин, кардамон, корица — по вкусу
Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л

Диетические сырники в духовке – рецепт приготовления

Тщательно перемешиваем яйцо с сахарным песком, солью, пряностями: корицей, кардамоном, ванилином. Взбивать ингредиенты не следует.
В полученную яичную смесь добавляем творог. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Противень смазываем рафинированным оливковым маслом.
Смазываем руки рафинированным оливковым маслом. Из полученной творожной смеси формируем творожные котлетки – творожники.
Выкладываем творожники на противень, смазанный рафинированным оливковым маслом.
Готовим диетические сырники в духовке при t180C около 20 минут. Время приготовления блюда подбирается индивидуально: зависит от модели духовки, мощности электрической сети дома.
Подаем готовые творожники горячими со сметаной пониженной жирности.

Диетические блюда из творога

Морковно-творожная запеканка

Морковно-творожная запеканка – вкусный вариант диетической творожной запеканканочки, приготовленный с добавлением тёртой моркови. Блюдо можно приготовить, используя различные кухонные приборы; …
Подробнее…
Творожная запеканка в духовке
Вкусная творожная запеканка в духовке получается, приготовленная по диетическому рецепту. Творожная запеканка в духовке по диетическому рецепту содержит только полезные …
Подробнее…
Сырники из творога рецепт в духовке
Не знаете, как испечь сырники из творога в духовке и вообще можно ли сырники печь в духовке ? Можно, и даже нужно, если хотите получить легкие, воздушные и диетические сырники.
Расскажу вам свой способ, как приготовить сырники в духовке. Я готовлю в духовке такие же классические сырники, как на сковороде, без добавления манной крупы.
Когда сама в своё время искала рецепт сырников в духовке в Интернете, мне постоянно попадались варианты с манкой, и к тому же запеченные в формочках. Но я считаю, что это порционная запеканка с творогом и называть такое блюдо сырниками — неправильно.
Мне хотелось получить именно сырники, в которых ничего, кроме творога, яиц, сахара и муки. Не с первого раза, но такие идеальные сырники в духовке у меня получились. Делюсь с вами секретом, как сделать сырники из творога в духовке.
Продукты для «Творожные сырники в духовке рецепт с фото»
Творог 9 % 500 грамм
Сахар 3 столовых ложки
Мука 2 столовых ложки с горкой (60-70 грамм)
Яйца куриные 2 штуки (С-1)
Как сделать сырники в духовке
Чтобы сырники в духовке получились, нужен правильный творог. Из сухого, перетопленного творога или из ненатурального творожного продукта хороших сырников не ждите. В первом случае они получатся резиновыми, во втором — расплывутся. Лучше всего приготовить творог самостоятельно. Или методом проб и ошибок подобрать подходящий творог среди магазинной или фермерской продукции. Творог должен быть в меру влажным и довольно легко лепиться. Перед приготовлением сырников творог можно протереть через сито или пробить блендером.
Сырники в духовке пошаговый рецепт с фото
Творог кладём в миску, добавляем яйца и сахар.
Разминаем хорошенько. Я делаю это мялкой для картофеля.
Всыпаем просеянную муку. Муки для сырников в духовке надо брать меньше, чем при приготовлении жареных сырников, это ещё один секрет сырников из творога в духовке воздушных.
Еще раз всё разминаем мялкой до однородного состояния.
Противень застилаем смазанной маслом бумагой для выпечки или антипригарным ковриком. Столовой ложкой набираем порцию теста, затем руками формируем сырники и выкладываем их на противень. Сырники на противне в духовке сверху смазываем растительным маслом. Между сырниками оставляем достаточно места, так как при запекании они немного раздадутся вширь.
При какой температуре выпекать сырники в духовке? Лучше при 200 градусах. Ну а уж сколько печь сырники в духовке, зависит от духовки. Я пеку 25-30 минут. Минут через 15-20, когда низ хорошо подрумянится, переворачиваем и допекаем ещё около 10 минут.
Вот и весь как приготовить сырники в духовке пошаговый рецепт. Вынимаем противень из духовки и даём готовым сырникам чуть остыть на противне.
Угощаемся мягкими и нежными классическими сырниками из духовки. Сметана, варенье или джем составят им отличную компанию, также, как и чашечка крепкого ароматного чаю. Приятного аппетита!
Творожно-тыквенная запеканка — ещё одно полезное лакомство из духовки. Попробуйте приготовить!
Сырники из творога в духовке
Творог 150 гр. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 3 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Сода пищевая 1 ч.л. Масло растительное для противня
Приятного аппетита!
Совет: сырники в духовке готовятся очень быстро, поэтому следите за выпечкой и переворачивайте их на другую сторону, когда верх лишь начнет зарумяниваться, а не приготовится полностью. Если сырники обвалять в тонких панировочных сухарях, а потом запечь в духовом шкафу, они приобретут очень аппетитную хрустящую корочку.
Очень вкусные сырники с манкой в духовом шкафу
Манка в тесте для сырников очень хорошо заменяет собой муку в том случае, если хочется немного снизить их калорийность или же придать сырникам слегка другой вкус. Попробуйте приготовить сырники с манкой, чтобы разнообразить домашнее меню еще одним оригинальным блюдом!
Ингредиенты:
Творог – 400 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Манка – 2 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Сахар – 2-3 ст.л. без горки.

Соль – 0,5-1 ч.л.

Сода гашеная – 1 ч.л.

Сметана – 2 ст.л.

Растительное масло – для противня.

Процесс приготовления:
К размятому ложкой или вилкой творогу добавьте сметану, соль и сахар и хорошо вымешайте творог до однородности.

Затем добавьте к массе муку и манку, гашеную соду и еще раз хорошо вымешайте тесто для сырников.

Дайте тесту постоять около 15-20 минут, чтобы манка и мука разбухли.

Затем смажьте противень для выпечки маслом, выстелите его пекарской бумагой, на которую и выкладывайте красивые, круглые сырники. По желанию каждый сырник можно немного обвалять в муке.

Выпекайте сырники в духовом шкафу, разогретом до 180 °С с каждой стороны не более 10 минут. Сырники нужно переворачивать на другую сторону, когда верх зарумянится.

Готовые сырники хороши как в горячем, так и в остывшем виде с любыми сладкими дополнениями (вареньями, повидлом, джемом и т.д.) или же со сметаной.

Приятного аппетита!
Диетические сырники в духовке без муки и манки с ягодами
В угоду тем, кто следит за фигурой, были придуманы диетические сырники. Для их приготовления не требуется манка и мука, а вот творог нужно брать с минимальным процентом жирности, а для придания вкуса в тесто можно добавить немного любых сезонных ягод, например – клубники. Выпекать такие сырники нужно с использованием силиконовых или металлических формочек для корзиночек или кексов, потому что сырники без муки плохо держат свою форму.
Ингредиенты:
Творог – 200 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сахар – 1 ст.л. без горки.

Соль – на кончике ножа.

Сметана – 2 ст.л.

Масло растительное – для смазки формочек.

Процесс приготовления:
К творогу, протертому через сито или хорошо размятому вилкой, добавьте яйцо и сахар, а также совсем немного соли. Массу разотрите до однородности.

Добавьте в творог ягоды клубники, нарезанные кусочками. Клубнику по желанию можно заменить на любые другие ягоды, сухофрукты либо цукаты.

Творожно-ягодную массу выкладывайте в смазанные маслом формочки (если они глубокие, тогда заполняйте их массой только до половины).

Чтобы сырники получили красивую корочку, смажьте их сверху сметаной и запекайте в духовом шкафу 15-20 минут. Заранее разогрейте его до 200 °С.

Готовые сырники должны постоять несколько минут в приоткрытой духовке и немного остыть.

Подавайте блюдо к столу вместе с чаем, с кофе или с фруктовым компотом.

Приятного аппетита!
Совет: чтобы диетические сырники были более воздушными, в тесто можно добавить половину чайной ложки гашеной соды или неполную ложку разрыхлителя. Для придания сырникам нового вкуса воспользуйтесь ванилином или ванильным сахаром – эта специя прекрасно сочетается с любыми творожными изделиями.
Нежные творожные сырники в формочках
Если хотите приготовить идеальной завтрак, ужин или легкий творожный десерт, тогда непременно воспользуйтесь миниатюрными формочками для выпечки. В наше время их можно приобрести любой формы: в виде сердечек, кексиков, цветочков, веселых зверушек и т.д. Тестом для сырников можно наполнить формочки и выпечь в духовке отменное блюдо! Попробуйте сами!
Ингредиенты:
Творог – 200 гр.

Сметана (15-20% жирности) – 100 гр.

Манка – 45 гр.

Яйцо куриное – 1-2 шт.

Сахар – 2 ст.л. без горки.

Соль – на кончике ножа.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ванилин – по вкусу.

Масло сливочное – 30 гр.

Масло растительное – для смазки формочек.

Процесс приготовления:
К творогу, протертому через сито или хорошо размятому вилкой, добавьте яйца, сахар, соль, ванилин и разотрите массу вилкой (можно растереть блендером либо миксером).

Далее добавьте в массу размягченное сливочное масло, разрыхлитель, манку и сметану. Снова перемешайте до однородности и дайте тесту настояться около четверти часа.

Силиконовые или металлические формочки смажьте растительным маслом, заполните их тестом на две трети и выпекайте в духовом шкафу, разогретом до 200 °С. Время выпечки: 20-30 минут в зависимости от вашей духовки. При необходимости температуру можно снизить до 190-180 °С.

Готовые сырники немного остудите в открытом духовом шкафу и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Воздушные сырники с изюмом в духовке
Творожные сырники с изюмом – это классика из нашего детства, когда всяко-разные цукаты и прочие заморские сладости были еще мало знакомы, зато изюм в выпечку добавлялся практически повсеместно. И как же это было вкусно!
Ингредиенты:
Творог – 200-250 гр.

Изюм – 50 гр. или по вкусу.

Сметана – 2-3 ст.л.

Мука – 4 ст.л.

Яйцо куриное – 1-2 шт.

Сахар – 2 ст.л. без горки.

Соль – 0,5 ч.л.

Ванильный сахар – 10 гр.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Масло сливочное – 30 гр.

Масло растительное – для смазки формочек.

Процесс приготовления:
Изюм залейте кипятком на 15 минут, вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

Смешайте изюм в мисочке с 1 столовой ложкой муки.

В большой миске соедините сметану, яйцо, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо разотрите миксером или вилкой.

Творог протрите через сито или растолките толкушкой, а затем добавьте в смесь для теста и размешайте все вместе до однородности.

Добавьте в тесто просеянную муку и размешайте.

Добавьте изюм с мукой и снова хорошо размешайте.

Далее сырники можно выпекать, слепив круглые лепешки, запанированные в небольшом количестве муки на противне или же в силиконовых формочках.

Выпекайте сырники в духовке, разогретой до 200 °С (если нужно, снизьте температуру до 190-180 °С). Время выпечки – индивидуально, но в среднем 20-30 минут. Если будете печь сырники-лепешки, не забудьте смазать маслом противень и застелить его бумагой для выпечки. Через 10 минут сырники нужно достать и перевернуть на другую сторону.

Готовым сырникам дайте слегка остыть в открытом духовом шкафу.

Подавайте сырники к столу с любым сладким дополнением или же со сметаной.

Приятного аппетита!
рецепты сырников по Дюкану, сырников в духовке и сырников без сахара
Лето – время, когда все рецепты гуглятся с приставкой «диетический». А у нас для вас рецепт удобного, быстрого и питательного завтрака – диетических сырников.
Сырники – излюбленное лакомство всех: от мала до велика. Но классический рецепт сырников может быть довольно калорийным, ведь там много муки и сахара, и жарятся они на сковороде в избытке масла. Мы предлагаем тебе рецепты диетических сырников без вдела фигуре в разных вариациях.
Для приготовления диетических сырников используют обезжиренный или полужирный творог (калорийность первого составляет 86-105 ккал/100 г, а второго – 156 ккал/100 г). Хотя в последнее время ведется множество разговоров и исследований о том, что обезжиренные молочные продукты – бесполезны для организма.
Диетические низкокалорийные сырники получатся вкуснее, если размять творог или взбить его блендером и смешать с небольшим количеством нежирного йогурта. Чтобы не увеличивать калорийности сырников, их стоит готовить на пару или запекать в духовке.
Альтернативой пшеничной муке, как правило, являются перемолотые овсяные хлопья (овсяная мука) или отруби. Можно использовать другие сорта муки. Сладость блюду придает натуральный заменитель сахара (если используются сладкие фрукты или сухофрукты, то можно обойтись и без него).
Рецепт диетических сырников
Как приготовить сырники и вкусно и полезно
Что нам понадобится:
Обезжиренный творог – 400 г
Яйца – 2 шт
Отруби – 4 ст.л.
Изюм – 20 г
Рецепт диетических сырников: как готовить
1. Изюм помойте, оставьте в воде разбухать, а затем обсушите от лишней влаги.
2. Творог тщательно разомните, разбивая комочки.
3. Добавьте яйца, отруби, изюм, замесите тесто. Сформируйте заготовки для сырников, поджарьте на антипригарной сковороде (слегка смажьте ее растительным маслом).
4. Подавайте сырники с яблочным пюре.
Рецепт несладких сырников
Ингредиенты:
Мука грубого помола – 1 ст.
Обезжиренный творог – 500 г
Яйца – 2 шт.
Соль – щепотка
Молотый перец
Творог разомните, добавьте яйца, соль, перец. Потихоньку всыпьте муку (можете немного уменьшить ее количество). Сформируйте сырники, поджарьте на сковороде с антипригарным покрытием (слегка смажьте ее маслом), а затем потомите на медленном огне под крышкой.
Подавайте с соусом. Для его приготовления смешайте 100 мл несладкого йогурта с 2 ст.л. мелко нарубленной зелени (можете использовать смесь трав или 1 вид, ориентируясь на свой вкус).
Рецепт ванильных диетических сырников
Эти диетические сырники, приготовленные из нежирного творога, запекают в силиконовых формочках.
Ингредиенты:
Заменитель сахара – по вкусу
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 5 г
Ванилин
Отруби – 4 ч.л.
Обезжиренный творог – 500 г
Смешайте творог, овсяные отруби, разрыхлитель, ванилин и яйца, сах.зам. Тесто выложите в формочки, поместите их на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 20-ти минут (должна образоваться золотистая корочка).
Рецепт диетических сырников с фруктовым пюре
Ингредиенты:
Груша или хурма – 1 шт.
Творог – 500 г
Овсяная мука – 0.5 ст.
Белок – 3 шт.
Корица (порошок)
Фрукты превратите в пюре, смешайте с протертым нежирным творогом, овсяной мукой и белками. Из теста сформируйте шарики, выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекайте при 180-ти градусах 20-30 минут. Готовые сырники присыпьте порошком корицы.
Рецепт диетических сырников с ягодным соусом
Для приготовления соуса к диетическим сырникам используйте замороженные ягоды и йогурт.
Ингредиенты:
Замороженные ягоды (смесь) – 1 пакет
Заменитель сахара
Обезжиренный йогурт – 300 мл
Овсяная мука – 1 ст.
Яйца – 2 шт.
Творог – 500 г
Из протертого творога, яиц и муки сделайте тесто, разложите его в формочки для кексов, установите на нижний уровень пароварки и готовьте 20 минут. Подавайте с соусом. Для его приготовления разморозьте ягоды, смешайте их с йогуртом и заменителем сахара.
Рецепт диетических сырников по Дюкану
Ингредиенты:
1 яйцо;
100 г. творога;
овсяные отруби – 2 ст. л.;
50 мл. йогурта;
заменитель сахара, соль, ванилин;
0,5 ч. л. разрыхлителя.
Взбить яйцо в крепкую пену. Ввести заменитель сахара. Постепенно добавить творог, ванилин, соль, отруби.
Тщательно смешать в однородную массу. Жарить. Выложить на тарелку. Подавать с йогуртом или полить им готовые сырники.
Материалы по теме:
Диетические сырники ПП в духовке: рецепт с фото
Оригинальной и очень простой рецепт диетических сырников из творога в духовке – это прекрасный вариант лакомства из категории ПП. Такая выпечка получается одновременно нежной, душистой и очень румяной. Чтобы добиться получения приятной золотистой корочки, стоит воспользоваться не только пошаговыми рекомендациями с фото, но и принять во внимание все приведённые ниже советы. Ничего сложного делать вам точно не придётся. При минимуме необходимых продуктов и при небольшом количестве потраченного времени вы получите изумительный результат, который придётся по вкусу не только сторонникам фитнеса, но и всей семье.
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 10.
Ингредиенты
Для приготовления диетических сырников из творога в духовке по рецепту, который идеально вписывается в формат правильного питания, необходимо использовать вот такие компоненты:
творог – 600 г;
сахарный песок – 3 ч. л.;
мука – 3 ст. л.;
оливковое рафинированное масло – 2 ст. л.
На заметку! Творог для приготовления низкокалорийных сырников стоит использовать с минимальными показателями жирности. Что касается муки, то и ей можно найти замену, если вы считаете, что продукт не вписывается в рамки ПП. Можно взять овсяные хлопья и перемолоть их в блендере до состояния порошка.
Как приготовить диетические сырники из творога в духовке
Принцип приготовления диетических ПП сырников из творога в духовке не представляет никаких сложностей. Чтобы получить на выходе аппетитную и вкусную выпечку, которая не принесет вреда здоровью и фигуре, достаточно следовать предложенному пошаговому рецепту с фото. Делается лакомство быстро. На приготовление теста и сам процесс выпечки уйдёт не более получаса.
Для начала, как всегда, нужно подготовить все необходимые ингредиенты.
Также можно просеять кукурузную муку. Её предлагается использовать для панировки заготовок из творога. Можно часть сырников обвалять в обычной пшеничной муке, а часть – в кукурузной (эти пышки получатся более золотистыми и румяными).
Выложить творог в свободную широкую плошку. Хорошо размять продукт вилкой.
Всыпать сахарный песок в творожную массу.
Всё основательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
Всыпать в состав муку. Если вы решили использовать более «легкий» в плане калорийности вариант, то просто отправьте в чашу блендера овсяные хлопья и перебейте их до состояния порошка.
Основательно всё перемешать, чтобы масса стала однородной.
Из полученной творожной массы необходимо скатать длинную колбаску не очень большой толщины. Делать это необходимо на разделочной доске, присыпанной мукой.
Заготовку нужно порезать на небольшие кусочки 1.5-2 см толщиной.
Каждую «шайбочку» потребуется немного приплюснуть руками и припылить мукой.
На заметку! На этом же этапе стоит запанировать заготовки. Если вы хотите получить золотистые диетические сырники из творога в духовке, то используйте для присыпки кукурузную муку.
Противень смазать рафинированным оливковым маслом. Выложить творожные пышки.
Отправить заготовки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать минут 15.
Как только вы заметите, что лакомство зарумянилось и запеклось, стоит аккуратно извлечь противень и перевернуть заготовки. Запекать еще минут 5.
Вот такими аппетитными получаются ПП сырники из творога в духовке по диетическому рецепту.
Ничего сложно, как вы могли заметить, в приготовлении такого лакомства нет!
Секреты приготовления диетических сырников в духовке
Чтобы аппетитные диетические сырники получились отменными, стоит придерживаться некоторых правил во время их приготовления:
Гарантия получения аппетитного лакомства – использование качественного творога. В нём не должно быть растительных добавок, то есть не стоит брать творожный продукт. В противном случае выпечка будет расплываться.
Не стоит добавлять в тесто слишком много сахарного песка. Тут дело заключается не только в том, что чрезмерное количество сладости вредно для фигуры и для здоровья в целом. Ко всему прочему, переизбыток сахара приводит к глазированию состава. От этого выпечка растекается.
Чтобы сырники не прилипали, необходимо использовать достаточное количество масла. Оно должно быть распределено тонким, но ровным слоем, создавая «подушку» между поверхностью ёмкости и тестом.
Вот и все тонкости!
Рецепт пышных сырников: диетических и без вреда для фигуры
Сырники — одно из самых любимых утренних блюд: одно упоминание о них сразу же погружает в детство, когда невероятный аромат заставлял сломя голову бежать на кухню за желанным лакомством. Кстати, в отличие от обычного творога, сырники нравятся детям: большой плюс для тех, кто не может накормить своего ребенка кисломолочными продуктами. Чтобы порадовать себя легким и вкусным блюдом, делимся с вами рецептом приготовления идеальных пышных сырников из творога.
Сырники: польза, вкус или все сразу?
Вы наверняка знаете, что творог невероятно полезен для людей любого возраста, особенно для детей. Главная причина — высокое содержание белка и кальция: 15-18 гр. и 120-160 мг на 100 гр. соответственно. В зависимости от жирности, различается и калорийность: от 70-85 ккал в обезжиренном до 240 ккал в 18% твороге. Если выбирать менее жирный вариант, то его можно считать диетическим продуктом, а белок и кальций выступают главными строительными материалами для мышц и костей. Также в твороге есть натрий, калий, магний, фосфор, железо и витамины А, В1, В2, РР, С.

Творог содержит сложный белок казеин, который, в свою очередь, насыщен аминокислотами:
Триптофан. В организме преобразуется в серотонин — гормон счастья, который улучшает настроение, помогает бороться со стрессами и бессонницей.
Метионин. Незаменимая аминокислота, которая поступает только с пищей и играет решающую роль в синтезе белков для строительства новых клеток.
Лизин. Способствует образованию ферментов, гормонов и антител, помогает восстанавливать ткани.
При термической обработке полезные свойства творога практически не уменьшаются, даже несмотря на то, что теряется до 20% усвояемого белка. Однако вкус от этого значительно выигрывает, поэтому отказывать себе в сырниках не стоит: сохраняйте самый вкусный рецепт.
Рецепт пышных сырников
Несмотря на то, что блюдо это очень популярно, часто при готовке возникают сложности. Основной вопрос — консистенция. Если сделать основу жидкой, лепешки растекутся и не поднимутся. Если переборщить с мукой — будут резиновыми и совсем не творожными на вкус. Еще один важный момент для тех, кто следит за фигурой — калорийность. Если использовать в рецепте жирный творог и жарить сырники на сковороде с маслом, блюдо продолжит оставаться полезным, но его энергетическая ценность будет довольно высокой.
Этот рецепт сырников в духовке создан с учетом перечисленных выше особенностей, поэтому приготовленные по нему сырники будут пышными, воздушными и диетическими.
Ингредиенты:

Творог обезжиренный: 2 пачки по 250 гр
Яйцо куриное: 1 шт. (+1 шт. для смазывания)
Сахарозаменитель: 1/3 ч.л.
Мука пшеничная: 2 ст.л.

Рецепт сырников пошагово:
Выложить творог в миску, размять вилкой. Творог выбирайте мелкозернистый, плотный и сухой: так получится добиться однородной консистенции, а минимум жидкости не даст сырникам растечься. Для более воздушной текстуры творог можно 2 раза протереть через сито.
Добавить сахарозаменитель, перемешать. На этом этапе из творога может выделиться жидкость: если он станет вязким, лишнюю влагу можно отжать при помощи марли.
Добавить яйцо и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы с небольшими вкраплениями творожных комочков.
Замесить тесто. Разделить на шарики. Формируйте шарики диаметром около 5-7 см одинакового размера.
Слегка обвалять творожные шарики в муке. Чтобы тесто не прилипало к рукам, сначала сформируйте все шарики, а потом по очереди обваляйте их в муке, насыпанной в небольшую миску.
Выложить творожные шарики на лист пергамента, придавить сверху для придания приплюснутой формы и выровнять по краям похлопывающими движениями.
Смазать сырники яйцом, взбитым с добавлением 1 ст.л. воды. Для этого лучше всего использовать кулинарную кисточку. Яйцо достаточно взбить вилкой до однородной консистенции без использования блендера.
Запекать в духовке при 170 °C 12 минут. Подавать чуть остывшими с полезными топпингами: фруктами, ягодами, греческим йогуртом.
Экспериментируем: необычные вариации
Пышные сырники из творога по классическому рецепту — это всегда вкусно, но есть и необычные варианты этого блюда, которые помогут разнообразить ваше меню. Например, вместо пшеничной муки можно добавлять рисовую, гречневую, манную или овсяную. Вкус приобретет интересные оттенки, а еще таким десертом смогут полакомиться противники белой муки.
Другой интересный вариант — добавление в тесто сухофруктов: изюма, кураги, чернослива, вишни. На пышность и ярко выраженный творожный вкус это не повлияет, но придаст ему новые фруктовые оттенки и большую сладость. Альтернативный вариант рецепта сырников — ваши любимые орехи или лимонная цедра. Если вы предпочитаете несладкие блюда из творога, то сахар можно заменить на щепотку соли, а к тесту добавить укроп, вареные и порезанные кубиками морковь, брокколи или цветную капусту.
Интересные факты о сырниках
Блюдо из творога — но в названии сыр? В Древней Руси творог получали из сырого молока — отсюда и название продукта, которым именовали творог вплоть до появления мануфактур.
В некоторых европейских странах творог считают сортом молодого сыра и даже название продукта на английском звучит как cottage cheese.
По одной из версий, творог знали еще в Древнем Риме. По легенде, купец взял с собой в долгий переход по жаркой местности молоко, которое вскоре разделилось на творог и сыворотку.
В Индии считают, что если во время ритуала в честь бога Кришны разбить горшок с творогом, это принесет удачу.
К слову о необычных рецептах: президент Америки Ричард Никсон предпочитал есть творог с кетчупом.

Сырники из творога в духовке по этому рецепту получаются пышными и низкокалорийными, поэтому не упустите возможности порадовать себя и близких этим вкусным и полезным блюдом.
Протеиновые оладьи, запеченные в духовке
Опубликовано: 11.01.2013 · Обновлено: 07.03.2017 · Этот пост содержит партнерские ссылки.
Не хуже оригинала, но без лишних хлопот переворачивать блины. Это наилучшим образом выводит ленивого на совершенно новый уровень.
«Изменение жизни» — так лучше всего описать эти
Как я уже говорил 763 раза раньше, завтрак очень важен.
Вы никогда не должны пропускать это.Но я понимаю, что это может быть неприятно, если вы не спланировали наперед, у вас не хватило времени, вы ленились и т. Д.
Если вам нужны идеи для быстрого завтрака, вот 10, которые мне нравятся.
Если вам лень, у меня есть ответ на ваши проблемы с ленивым завтраком …
Протеиновые оладьи, запеченные в духовке!
Вы даже не представляете, как это здорово для меня {и для всех вас теперь тоже!}
Больше не надо переворачивать блины или делать их каждое утро.
№Теперь все, что вам нужно сделать, это сделать большую партию и положить в духовку.
Я знаю, что они не похожи на обычные блины, но, честно говоря, мне было все равно, когда это означало, что у меня не было никакой работы, чтобы сделать эти драгоценные камни.
Я не лгу, когда называю их драгоценными камнями, потому что они потрясающие!
Во-первых, я получаю более 150 просмотров этих малышек каждый божий день!
{Для большинства кулинарных блоггеров это немного, но для этого скромного маленького блога он огромен}
Плюс они великолепны на вкус — действительно действительно великолепны.Они очень полезны и дадут вам сытость на все утро
Проверьте эту статистику: 1 порция — это 180 калорий, около 6 г жира, 16 г углеводов и 15 г белка!
Если вы сократите их больше, это все равно удивительно — 240 калорий, 8 г жира, 21 г углеводов, 2,5 г клетчатки и 20 г белка
Я полностью позаимствовал эту идею из «Приключений Линн на кухне», и теперь у меня не будет никакого оправдания, чтобы не приготовить завтрак на неделю.
И ты тоже!
Попробуйте эти в эти выходные и никому не рассказывайте, как вы их сделали, пока они не сожрут их.Â {Я гарантирую, что это понравится всем! Их , что хорошо}
Белковые оладьи, запеченные в духовке
Не хуже оригинала, но без лишних хлопот переворачивать блины. Это наилучшим образом выводит ленивых на совершенно новый уровень
Распечатать Ставка
Порций: 6
Автор: Meme
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до полного смешивания.Остановитесь на полпути к перемешиванию и сдвиньте ингредиенты со стенок чаши кухонного комбайна.
Дайте настояться 10 минут, пока духовка разогреется. Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте форму для запекания 9×13 сливочным или растительным маслом.
Вылейте тесто в подготовленный противень. Перенести в духовку и выпекать 10 минут. Поверните сковороду и верните в духовку.
Уменьшите огонь до 350 ° F и выпекайте еще 10-15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.{Они не будут такими темными, как обычно, когда из них готовят блины. Края слегка подрумянятся и оторвутся от стенок сковороды.}
Разрезать на 4 или 6 частей.
Хранить плотно закрытым в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разогрейте на высокой мощности в течение 1 минуты (переверните половину времени приготовления) из холодильника или от 1:45 до 2 минут из морозильной камеры.
Примечания
* Если у вас непереносимость лактозы, ищите творог без лактозы
* Убедитесь, что вы используете безглютеновый овес, обработанный и упакованный на сертифицированном предприятии без глютена
* Обновление версии без яиц: это просто не разработка… У меня было 3 неудачных попытки … льняные яйца, арахисовое масло, заменитель яиц — ни одна не работает
Вы пробовали этот рецепт? Не забудьте оставить отзыв и рейтинг рецепта ниже. Бонусные баллы за отметку @memeinge и #livingwellkitchen в Instagram! СПАСИБО! хо
Хороших выходных!
Мем
Творожные оладьи (Quick & Easy)
Творожные оладьи — за них невозможно умереть! У них чудесно хрустящие края и нежная середина, которые вам понравятся.
Творожные оладьи — один из лучших быстрых завтраков, которые нужно держать в своем арсенале. Возможно, у вас не самое лучшее впечатление от творога, но поверьте мне, этот рецепт навсегда изменит ваше мнение об этом вкусном твороге!
Готовить с творогом — привычка в нашем доме. Он увеличивает содержание протеина и делает его идеальной начинкой для десертов. Если вам нравится этот рецепт, попробуйте свои силы в приготовлении наших замечательных творожных булочек.
Советы по приготовлению творожных оладий
Продолжайте наносить масло. Используйте масло канолы, легкое оливковое масло или даже кокосовое масло, чтобы жарить блины. Просто не забывайте повторно наносить между блинами, чтобы они не прилипли.
Не все творожки одинаковы. Можно использовать нежирный, нежирный или цельный творог. Только обязательно приобретите творог с мелким творогом. Этот стиль позволяет получить наиболее однородное тесто для блинов, и его легче всего смешать.
Мука, мука, мука. Подойдет цельнозерновая, универсальная или овсяная мука.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Даже если вы собираетесь повторно наносить растительное масло между добавлением теста для блинов, лучше также использовать сковороду с антипригарным покрытием.
Готовьте на среднем огне. Не увеличивайте огонь, чтобы готовить блины быстрее! Средняя температура гарантирует, что они не подгорают и приобретут идеальный коричневый цвет.
Сохраняйте единообразие. Используйте ложку для мороженого или большую ложку, чтобы отмерить блины одинакового размера. На один блин подойдет примерно стакана теста.
Сделайте коренастым или смешайте . Замешать тесто и получить кусочки плавленого творога — это супер вкусно. Однако, если вы хотите получить сырный вкус без кусочков, не стесняйтесь смешивать тесто для получения более гладкой текстуры.
Как подавать творожные оладьи
Подавайте творожные оладьи как обычно. Приветствуется приятная морось кленового сиропа или подогретого меда. Также можно посыпать блины свежими или компотами.Просто убедитесь, что у вас есть чашка теплого кофе, чтобы запивать блины!
Заранее приготовить творожное тесто для блинов
Самое лучшее в этих блинах — хрустящие края! Сделайте их прямо перед подачей на стол для получения наилучшей текстуры и результатов. Однако, если вы хотите приготовить тесто пораньше, продолжайте! Охладите тесто в миске и держите миску накрытой, чтобы верх не высох.
Хранение творожных оладий
Если вам посчастливилось иметь остатки еды, вот как их хранить и разогревать:
Охлаждение : Храните остатки в герметичном контейнере в течение трех дней.Разогрейте их в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством масла.
Замораживание : Сложите блины между слоями вощеной бумаги в герметичном контейнере. Их можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте их на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки снаружи и таяния внутри.
Другие рецепты завтрака
Завтрак — самая важная еда дня! Вот несколько фаворитов мамочек:
Яичные укусы: Эти низкоуглеводные завтраки можно приготовить с любой начинкой, и они идеально подходят для быстрого завтрака в будние дни.
Рецепт пончиков : потому что домашнее всегда лучше!
B reakfast Quiche: Quiche обязательно произведет впечатление на вашем следующем бранче.
Буррито на завтрак: Кто не любит буррито на завтрак? Я всегда держу пару замороженных, чтобы быстро позавтракать.
Блинчики Рецепт: Эти блинчики, наполненные сладкой сырной начинкой, станут настоящим наслаждением.
Рецепт
Автор рецепта: Наталья Дрожжина
Творожные оладьи — за них невозможно умереть! У них чудесно хрустящие края и нежная середина, которые вам понравятся.
Смешайте все ингредиенты в следующем порядке — сыр, яйца, ванильный экстракт, сахар, разрыхлитель и муку. Смешивайте каждый раз, когда добавляете ингредиент.
Разогрейте сковороду с маслом канолы на среднем огне. Обжарить творожные оладьи с каждой стороны до румяной корочки.
Подавать с кленовым сиропом или джемом, пока они еще горячие и сыр внутри расплавился.
Пищевая ценность
Творожные оладьи
Сумма на порцию
калорий 214 Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Холестерин 90 мг 30%
Натрий 215 мг 9%
9%
Углеводы 18 г 6%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 5 г 6%
Белок 10 г 20%
Витамин A 189IU 4%
Кальций 121 мг 12%
Железо 1 мг 6%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Блинчики с творогом, 3 ингредиента
Вот мой прогноз: этот творожный блин скоро станет одним из самых популярных завтраков человечества .
Я знаю, что это смелое заявление, но на него указывают шесть убедительных индикаторов. Разрешите пояснить:
Во-первых, очень просто сделать. Базовый рецепт требует всего лишь трех ингредиентов: творога, яиц и овса, и от начала до конца вам потребуется максимум 12 минут.
Во-вторых, яйца празднуют огромное возвращение .
Новое исследование, на которое на протяжении десятилетий смотрели с подозрением, показало, что нет никакой связи между яйцеклетками и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Другими словами, яйца суперпитательны и неплохо для вас.
В-третьих, эти творожные оладьи безглютеновые , что очень важно в наши дни, ха-ха (примечание: убедитесь, что ваш овес помечен как безглютеновый, потому что они иногда обрабатываются на том же заводе, что и глютен- содержащие зерна!)
В-четвертых, этот блин — благодаря своим ингредиентам — на 100% натуральный, без добавления порошка, протеиновый источник.
В настоящее время в моде наряду с безглютеновыми продуктами с высоким содержанием белка, и эти вкусные блины определенно ставят галочку в этом поле. Как насчет 34 г белка на завтрак? Пожалуйста.
В-пятых, все три ингредиента помогают похудеть из-за их сытного эффекта, что делает эти блины отличным завтраком даже для людей, соблюдающих диету.
В-шестых, они чертовски хороши на вкус. Период.
Яйца быстро возвращаются, а безглютеновые продукты с высоким содержанием белка захватывают мир.
В довершение ко всему, удобные рецепты похудения с отличным вкусом — вечнозеленые и всегда будут.
Видите, как загадка встала на свои места? Я делаю. Поскольку творожные блины пользуются всеми этими тенденциями, они, несомненно, станут самым популярным завтраком в мире с 2016 года.
Я даже отказался от своих давних любимых блинчиков с банановым яйцом ради этого!
Если вы все еще сомневаетесь, перейдем к разделу здоровья.
Польза для здоровья — Блинчики с творогом
Эти творожные оладьи с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов, без глютена… мы могли бы продолжить! Причина, по которой это блюдо такое полезное, кроется в удивительных качествах отдельных ингредиентов:
Творог
Творог относится к группе самых полезных для здоровья сыров, поскольку он содержит мало углеводов, жиров и богат белками.
Кроме того, творог также богат питательными микроэлементами, такими как кальций, витамин B12, витамин B2 и многими другими питательными веществами.Черт!
Овсянка
Овес — одно из самых полезных для здоровья зерновых, которое придумала природа. Они богаты клетчаткой, белками и множеством других питательных веществ.
Еще один пример: овес снижает риск сердечных заболеваний и диабета.
Овес также может дольше сохранять чувство сытости, что помогает избавиться от нездоровой утренней закуски.
Яйца
Яйца повышают уровень ЛПВП, «хорошего» холестерина.ЛПВП означает липопротеин высокой плотности. Более высокий уровень ЛПВП может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и различных проблем со здоровьем.
Неплохо для блина на завтрак, правда?
Так сообщите нам:
Считаете ли вы, что эти блины могут быть более успешными, чем хлопья для завтрака?
Какое ваше любимое блюдо на завтрак?
В общем, какое последнее блюдо вам очень понравилось?
Можете ли вы представить себе смузи с сырыми яйцами на завтрак?
Edit: С тех пор, как мы выпустили этот рецепт, они стали моим абсолютным, без сомнения, любимым завтраком всех времен.Я серьезно их люблю — Хауи был прав с самого начала. Дэйв.
Овсяные оладьи с творогом FAQ’s
Мы рассмотрели некоторые из наиболее распространенных вопросов об этом рецепте, но если вы не можете найти ответ на свой, дайте нам знать в разделе комментариев.
Можно ли заморозить творожные оладьи?
Да, просто дайте им остыть и замерзнуть либо ровно, либо с жиронепроницаемой бумагой между блинами, чтобы они не слипались.
Можно ли приготовить смесь и хранить ее в холодильнике?
Вы определенно можете взбить смесь и хранить ее в холодильнике до 2 дней.
Сколько в них углеводов?
32 г на порцию — намного меньше, чем их традиционный аналог на основе муки.
А как насчет белка?
Эти творожные оладьи очень богаты белком — на самом деле 34 г на порцию!
Эти творожные оладьи без глютена?
Да, просто убедитесь, что выбрали овес с маркировкой «без глютена».
Нужно ли готовить овсяные хлопья перед их употреблением?
Нет, просто положите их в блендер, и все готово.
Подойдет ли эта смесь и для вафель?
Хотя мы сами не пробовали, наши замечательные читатели сообщили, что этот рецепт действительно работает для вафель!
Рекомендации по приготовлению
Если вы хотите стать мастером переворачивания творожных блинов, попробуйте эти советы, чтобы каждый раз получать пушистый золотистый блин.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием! Это, вероятно, имеет самое большое значение при приготовлении творожных оладий.
Убедитесь, что на рабочей поверхности сковороды достаточно масла или сливочного масла, это помогает оладьям готовиться более гладко, и они не должны распадаться.
Обжаривайте с крышкой на при приготовлении первой стороны (около 9 минут), а затем переверните и готовьте без крышки еще 1-2 минуты, чтобы подрумянилась другая сторона. Посмотрите видео в разделе рецептов, чтобы узнать больше об этом.
Попробуйте приготовить несколько маленьких блинов для начала, так как их намного легче переворачивать и контролировать, чем один гигантский.
Что говорят наши читатели
Абсолютно звездно! Спасибо!! Я приготовила их как особенное угощение на День матери и была поражена, насколько они легкие и пушистые!
ineduc8r ⭐⭐⭐⭐⭐
Вы посланы Богом. Более того, вы оба так скромно отвечаете на каждый вопрос. Спасибо. Пробовал сегодня как обед, и это было восхитительно и так сытно. Я не совсем понял блин, но предложения других были мне полезны.Отличная работа, ребята!
Эбби ⭐⭐⭐⭐⭐
Боже мой! Огромное спасибо за рецепт творожно-блинчика. Я не ел блинов уже много лет (с тех пор, как мне поставили диагноз диабет II типа). Сделал это в кухонном комбайне, использовал кокосовое масло в сковороде. Должен сказать, что они на самом деле оказались лучше, чем любая из моих преддиабетических попыток приготовить блины!
Шерил ⭐⭐⭐⭐⭐
Творожные оладьи
34 г натурального протеина.Всего три ингредиента: творог, яйца и овес. 12 минут от начала до конца. Вы не будете разочарованы!
½ чайной ложки оливкового масла (или сливочного масла)
½ стакана обезжиренного творога (подойдет и обычный творог)
½ стакана овсяных хлопьев (предварительное приготовление не требуется)
3 яйца
US CustomaryMetric
Возьмите миску или, что еще лучше, используйте блендер.
Добавьте все ингредиенты и взбейте / перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте масло или масло на сковороду и обжарьте тесто на слабом или среднем огне.
Когда начнут появляться пузырьки, переверните лопаткой. Готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Просто как!
Nutri info: Мы использовали нежирный творог, чтобы уменьшить количество калорий и насыщенных жиров для этого блина. Если хотите, попробуйте обычный творог! идей теста: Вот несколько идей, как накачать эти блины! (Конечно, все по желанию) * 1 столовая ложка кокосового порошка
* Небольшая горсть фундука, миндаля или грецких орехов
* 1 столовая ложка арахисового масла
* 1 столовая ложка протеинового порошка
* 1 столовая ложка изюма
* 1 чайная ложка корицы
* 1 чайная ложка ванильного экстракта
* Несколько тонких ломтиков яблока или груши Идеи для топпинга:
* Мед
* Кленовый сироп
* Вишня, клубника
* Йогурт
* Сахар и лимонный сок ОБОРУДОВАНИЕ И СОВЕТЫ ПО ПРОДУКТУ:
Для успешного приготовления блинов вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием, но это все.Посмотрите, что вы думаете об этой сковороде. Недавно я начал использовать кокосовое масло вместо сливочного для жарки. Отлично работает, особенно для блинов! Если хотите, попробуйте это. ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ: Тогда вам обязательно стоит попробовать наши банановые яичные блины! Наверное, даже проще в приготовлении и абсолютно вкусно. Или, если вы не хотите отказываться от молока и яиц, ознакомьтесь с нашим обзором этих 24 потрясающих веганских блинчиков!
Пищевая ценность
Творожные оладьи
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Рецепт пушистых творожных блинчиков
Готовы начать день с супер-легкого Творожных блинчиков ? Эти блины упакованы с отличными макросами и знаете что !? Для их приготовления не нужен протеиновый порошок!
Поскольку для этого мы используем творог, а вам , вероятно, не нужна такая текстура в ваших блинах, вам понадобится блендер или кухонный комбайн.
Самое лучшее в использовании блендера или кухонного комбайна? Это делает рецепт НАМНОГО быстрее всего за за несколько шагов !
Худшая часть? Очистите прибор (совет в конце)!
3 шага
Шаг 1. Добавьте 3/4 стакана творога, 2 больших яйца, 2 больших яичных белка, 1 столовую ложку вашего любимого подсластителя (здесь я предпочитаю эритрит), 1/2 стакана кокосовой муки, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 / 2 чайные ложки разрыхлителя.
Не любите или не ешьте кокосовую муку? Не волнуйтесь, подойдет любая мука! Мне нравится в них вкус кокосовой муки.
Прежде чем мы перейдем к следующему шагу, касающемуся творожных блинов, вы должны знать, что можно легко изменить вкус или макрос из них.
Как? Добавляя такие вещи, как какао-порошок, арахис или другое ореховое масло, протеиновый порошок, молотую корицу и т. Д. Поэкспериментируйте с ними, когда вам станет скучно!
Шаг 2. Смешайте или обработайте все вместе. Прежде чем продолжить, ваша смесь для блинов должна выглядеть «гладкой». Пока довольно просто, правда?
Шаг 3. Поставьте сковороду на средний огонь, покройте ее антипригарным кулинарным спреем и сделайте блины любого размера. Вы должны готовить с каждой стороны 1-2 минуты .
Вот и все! Я покрыл свои творожные оладьи небольшим количеством взбитых сливок и небольшим количеством сиропа без сахара.
Совет для очистки кухонного комбайна или блендера? После того, как вы закончите, добавьте немного воды и мыла и дайте ему пару импульсов!
После того, как вы попробуете это, вы должны попробовать наши Блинчики с цветной капустой и протеином!
Прежде чем мы закончим, какой ваш любимый или один из ваших любимых рецептов творога ? Позвольте мне знать в комментариях ниже! Для меня они определенно находятся на вершине этого списка !.
¾ чашка творога — 99 г обезжиренная (или с пониженным содержанием жира)
2 больших целых яйца
2 больших яичных белка
1 столовая ложка подсластителя — мне нравится эритрит
½ чашки кокосовой муки — 72 г (или другое) Мука)
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ чайной ложки разрыхлителя
Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн
Смешайте или перемешайте до однородной массы
Включите конфорку на средний огонь, Покройте сковороду антипригарным кулинарным спреем, залейте смесь и готовьте с каждой стороны в течение 1-2 минут.
Измените макросы или ароматизаторы, добавив такие ингредиенты, как какао-порошок, ореховое масло, протеиновый порошок, молотая корица , и больше! Калорий во всем рецепте:
Калорий: 558
Жиры: 18 г
Насыщенные жиры: 11 г
Натрий: 804 мг
Углеводы: 46 г (чистые углеводы: 26 г)
Клетчатка: 20 г
Сахар: 10 г
Белок: 53 г
Калорийность: 229 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 26.5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5,5 г | Натрий: 402 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г
¾ чашки творога 99 г Без жира (или с пониженным содержанием жира)
2 больших цельных яйца
2 больших яичных белка
1 столовая ложка подсластителя Мне нравится эритритол
½ чашки кокосовой муки 72 г (или другое) Мука)
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ чайной ложки разрыхлителя
Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн
Перемешайте или перемешайте до однородной массы
Включите конфорку на средний огонь, Покройте сковороду антипригарным кулинарным спреем, залейте смесь и готовьте с каждой стороны в течение 1-2 минут.
Измените макросы или ароматизаторы, добавив такие ингредиенты, как какао-порошок, ореховое масло, протеиновый порошок, молотая корица , и больше! Калорий во всем рецепте:
Калорий: 558
Жиры: 18 г
Насыщенные жиры: 11 г
Натрий: 804 мг
Углеводы: 46 г (чистые углеводы: 26 г)
Клетчатка: 20 г
Сахар: 10 г
Белок: 53 г
Калорийность: 229 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 26.5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5,5 г | Натрий: 402 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г
Рецепт ананасовых блинов, демонстрирующий, на что способен творог.
Но даже через современные линзы остается неизменной истина, проверенная временем: творог отлично сочетается с ананасом. Вы просто не ошибетесь с этими двумя в миске. И, как показывает этот рецепт, из них тоже получаются чудесные блины. Эти красавицы на сковороде приготовлены с добавлением сливочного масла, поэтому они слегка хрустящие снаружи и нежные внутри, с заметными кусочками творога и кусочками ананаса повсюду.
Держать вместе с яйцом и небольшим количеством цельнозерновой муки (вы можете заменить стакан на стакан муки без глютена) и слегка подслащивать медом, конечно, они полезны, сытны и богаты белком, но не пусть эти преимущества также затмевают то, насколько они восхитительны.
Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати.
Ингредиенты
1/2 стакана цельнозерновой муки (или обычной цельнозерновой муки) или больше по мере необходимости
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха
3 больших яйца
1 столовая ложка меда плюс еще для сервировки (по желанию)
1 стакан нежирного или жирного творога
1 стакан мелко нарезанного свежего ананаса или консервированного измельченного ананаса, осушенного и разделить
2 чайные ложки несоленого сливочного масла, разделить
Шаг 1
В небольшой миске взбить вместе муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех.
В другой миске среднего размера взбейте яйца и мед до однородности. Добавьте творог. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. (От творога будут комочки.) Добавьте 1/2 стакана ананаса. (Поскольку некоторые сорта творога более влажные, чем другие, вам может потребоваться добавить еще 1-2 столовые ложки муки, если тесто кажется слишком рыхлым.)
Шаг 2
Нагрейте большую сковородку с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. . Используйте 1 чайную ложку сливочного масла, чтобы покрыть сковороду, затем с помощью мерки на 1/4 стакана выкопайте 3 или 4 насыпи теста на сковороду, в зависимости от того, сколько может вместить ваша сковорода.Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока блины не подрумянятся снизу и не начнут сохнуть по краям, примерно 2 минуты. Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится, а блины не пропекутся, еще 2 минуты. Повторите то же самое с оставшимся маслом и тестом для блинов.
Подавать с оставшимися 1/2 стакана ананаса и сбрызнуть медом, если хотите.
От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.
Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.
Питание
калорий: 214; Всего жиров: 7 г; Насыщенные жиры: 3 г; Холестерин: 152 мг; Натрий: 427 мг; Углеводы: 24 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 11 г; Белки: 14 г.
Сырники запеченные в духовке (сырники)!
4 апреля, 2016
Комментариев: 6 Опубликовано в: Украинская кухня, Рецепты завтраков, Рецепты тортов, Рецепты приготовления блюд, Русская еда, Сладости и десерты на 4 апреля, 2016 автор: Лариса Ион Теги: выпечка, завтрак, сырники , творог, кухня, кекс, кексы, творог, десерт, блюдо, мука, здоровое, блюдо, творог, русский, сметана, сахар, сырники, вкусно, украинский
5/5 (11)
Сырники — традиционный русский и украинский десерт из творога (творог, творог).Обычно сырники жарят на сковороде в раскаленном масле. Классический рецепт сырников здесь.
Но здесь я предлагаю другой способ их приготовления. Это намного проще и супер-здорово! Будем их печь! Если вам нравится низкокалорийная пища, просто используйте обезжиренный или обезжиренный творог и / или замените сахар медом или стевией (или другим подсластителем и заменителем сахара).

Состав:
350-400 г (12-14 унций) творога (творожный сыр, дуб)
1 большое яйцо
1 столовая ложка сахара (или меда, или стевии, или другого подсластитель и заменитель сахара)
1 столовая ложка универсальной муки
2 столовые ложки изюма
Ванильный сахар по вкусу
1 банановое пюре, протертое вилкой
Приступим!
Разогреть духовку до 180 ° С или 356 ° F.
В большой миске взбейте яйцо и сахар до однородного белого цвета. Добавить ванильный сахар, творог, муку и хорошо перемешать. Если хотите, добавьте изюм и банановое пюре. Тщательно все перемешать ложкой. Дать кляру постоять 10-15 минут при комнатной температуре.
После отдыха снова перемешать жидкое тесто и разлить по маленьким силиконовым формочкам для кексов (по одному наполнению). Чашки с тестом поставить на противень и запекать сырники в духовке 20-30 минут до золотистого цвета.
Вынуть сырники из силиконовых стаканчиков и переложить на тарелку, пока они нагреваются.Подавайте их со сметаной, белым йогуртом, фруктовым или ягодным вареньем, медом, сахарной пудрой и свежими ягодами по своему желанию.
Приятного аппетита !!!!

Автор: Лариса Ион

Обновлено: 4 апреля 2016 г.
Блинчики с творогом Кето — Недели Кето
Кето-творожные блинчики, которые подают в качестве простого, но ароматного завтрака или сочетаются с вкусным салатом или основным блюдом для полноценного обеда, являются предпочтительной пищей для малоуглеводных и даже вегетарианцев и веганов.
Эти оладьи, наполненные творогом из цельного молока, кокосовой мукой, яйцами, ванильным экстрактом, глицеритом стевии и пищевой содой, не только поддерживают низкоуглеводную диету, но и обладают приятным вкусом, удовлетворяя аппетит едоков.
Чтобы подать их прямо к обеденному столу, вам нужно всего лишь следовать нашему простому рецепту кето-коттеджных оладий. Кроме того, это займет у вас всего полчаса, так что стоит попробовать, верно?
Кето-творожный блинчик
Рецепт от JanCCourse: Завтрак, стороны Кухня: Американская Сложность: Легкая
Подается как простой, но ароматный завтрак или в сочетании с вкусным салатом или основным блюдом, чтобы приготовить полноценное блюдо, кето творожные оладьи — предпочтительная пища для малоуглеводных и даже вегетарианцев и веганов.
Указания
Разогрейте духовку, чтобы она стала теплой (150–170 градусов по Фаренгейту). Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

Продукты для «Творожные сырники в духовке рецепт с фото»
Творог 9 %	500 грамм
Сахар	3 столовых ложки
Мука	2 столовых ложки с горкой (60-70 грамм)
Яйца куриные	2 штуки (С-1)

от alexxlab 17.03.2020

Что делать если не хочется пукать: ТОП-6 неожиданных фактов о пуканье, о которых вы точно не знали

ТОП-6 неожиданных фактов о пуканье, о которых вы точно не знали Когда в обществе кто-то ненароком икнул, испустил отрыжку или испортил воздух, окружающие смотрят на такого человека с осуждением, не так …

Подробнее

от alexxlab 16.03.2020

Салат из чипсов и корейской моркови: Салат с чипсами и корейской морковкой

Салат с чипсами и корейской морковкой Как часто нам хочется порадовать себя и близких необычным и вкусным блюдом, почувствовать себя профессиональным кулинаром, принимая восторженные комплименты в свой адрес. А ведь это …

Подробнее

от alexxlab 15.03.2020

Скумбрия пищевая ценность: Калорийность Скумбрия атлантическая. Химический состав и пищевая ценность.

Рыба скумбрия — калорийность и свойства. Польза и вред скумбрии Свойства рыбы скумбрия Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества Сколько стоит рыба скумбрия ( средняя цена за …

Подробнее

Рыба скумбрия — калорийность и свойства. Польза и вред скумбрии

Свойства рыбы скумбрия
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит рыба скумбрия ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
160 р.

Рыба скумбрия относится, к так называемым, благородным сортам рыбы. Обычно рыба скумбрия не превышает в длину 30 см и лишь некоторые особи достигают больших для этой рыбы размеров в 60 см. Скумбрия по своему строению схожа с окунем, обе рыбы принадлежат к одному отряду Окунеобразных. Правда, скумбрии выделяют в отдельный род Скумбриевых.
Рыбы скумбрии живут и передвигаются в стае. Это теплолюбивый род рыб, поэтому скумбрии постоянно мигрируют в поисках теплых вод в Мраморном и Черном морях, а так же вдоль побережья Америки. Так же рыба скумбрия является промысловой в Японии и в Австралии. Основные виды скумбрии названы в соответствии с местом обитания рыбы. Существует австралийская, японская, атлантическая и африканская скумбрия.
В химическом составе скумбрии содержится большое количество жиров. Показатель жирности некоторых видов скумбрии на 100 грамм продукта достигает 30 грамм. При этом калорийность скумбрии равна 191 Ккал, что достаточно немного для такого содержания жира. В рыбе скумбрии так же содержится большое количество белков.
Польза скумбрии
Не смотря на большое содержание жиров, а так же на калорийность скумбрии, эту рыбу причисляют к диетическим продуктам. Медицине и диетологии известны многие полезные свойства скумбрии, некоторые из них уникальны. К примеру, незаменимая польза скумбрии заключается в химическом составе рыбы. Полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 в большом количестве содержатся в рыбе, что и определяет основные полезные свойства скумбрии.
В состав скумбрии так же входят витамины группы А, В, С, В, РР, Е, Н и К. Это целый витаминный алфавит. Польза скумбрии просто очевидна, если прибавить к витаминному составу продукта такие макро- и микроэлементы как железо, цинк, магний, фосфор, калий, молибден. Эта рыба просто кладезь витаминов и полезных веществ, поэтому ее рекомендуют употреблять в пищу в разумных количествах.
Вред скумбрии
Помимо ощутимой пользы имеется и своеобразный вред от скумбрии, который выражается в возникновении аллергических реакций и индивидуальной непереносимости рыбы и морепродуктов в целом. Такие последствия могут наступить, если ежедневно употреблять большое количество рыбы скумбрии. Правда, с оговоркой, рыба должна быть свежеприготовленной.
Потому что вред скумбрии в копченом или соленом виде может привести к серьезным проблемам со здоровьем у людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Любимое рыбное лакомство скумбрия может нанести существенный вред здоровью только в том случае, если бесконтрольно и в больших количествах употреблять продукт в пищу. При сбалансированном и правильном питании рыба скумбрия станет незаменимым источником витаминов и полезных веществ.
Калорийность рыбы скумбрия 191 кКал
Энергетическая ценность рыбы скумбрия (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 18 г. (~72 кКал)
Жиры: 13.2 г. (~119 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 38%|62%|0%
Рецепты с рыбой скумбрия

Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 700 граммов

Пищевая ценность и состав рыбы скумбрия
Холестерин
70 мг
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
4.2 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Рыба скумбрия отзывы и комментарии

Просмотров: 54952

Скумбрия — описание скумбрии, пищевая ценность, виды скумбрии

Кто быстрее скумбрия или гоночный автомобиль?

Скумбрия (лат. Scomber) — пелагическая стайная рыба из отряда скумбриевых.
Это одна из самых популярных рыб с жирным и нежным мясом. Распространена всюду: встречается во всех океанах, кроме Северного Ледовитого, заплывает во внутриматериковые моря: Черное, Мраморное и Балтийское.
Поможем в выборе!
У Вас возникли вопросы по рыбе и морепродуктам, необходимо узнать стоимость? Оставьте свой мобильный номер телефона, мы свяжемся с Вами, чтобы ответить на все ваши вопросы.

Скумбрия живёт при температуре 8—20°С, из-за чего вынуждена совершать сезонные миграции вдоль побережий Америки и Европы, а также между Мраморным и Чёрным морями.
Размеры скумбрии невелики, но и не сказать, что это мелкая рыба. Длина тела взрослой особи может достигать 67 сантиметров, но чаще всего встречается средних размеров 30—40 сантиметров. Средний вес 300−400 грамм. Но иногда попадаются рыбы до 2 кг, но это скорее исключение из правил.
Особенность рыбы в том, что у неё нет воздушного плавательного пузыря.

Различают 4 основных вида скумбрий, наиболее часто появляющихся на рынках стран мира:

Австралийская скумбрия (Scomber australasicus)

Африканская скумбрия (Scomber colias)

Японская скумбрия (Scomber japonicus)

Атлантическая скумбрия (Scomber scombrus) – один из наиболее распространенных видов в водах Северной Атлантики.

Атлантическая скумбрия (лат. Scomber scombrus)

Один из наиболее распространенных видов в водах Северной Атлантики.
Максимальная длина тела 60 см, окрашена в сине-зеленоватые оттенки, на спинке имеются поперечные волнистые полосы и точки. Плавательный пузырь отсутствует.
Рыба водится на побережьях Исландии и Канарских островов, в Северной Каролине, водах Северного моря.
Во время нереста скумбрия совершает броски со скоростью до 77 км/ч, создавая характерный шум над поверхностью воды, что привлекает рыболовов и морских хищников. Нерест приходится на летний сезон. Плодовитость составляет около полумиллиона икринок. Мигрировать рыба начинает с понижением температуры воды до 10 градусов, она ищет тёплую воду Мраморного моря. Оставаясь на зимовке, скумбрия погружается на глубину 200 м и ведёт малоподвижный образ жизни со скудным питанием. Зрелость наступает на 3 году жизни, считается, что скумбрия доживает до 18 лет.

Японская скумбрия (лат. Scomber japonicus)

Еще называется дальневосточной, такая рыба распространена в водах близ берегов Курильских островов. Предпочитает температуру воды до 27 градусов, в период летней миграции расширяет ареал обитания, захватывая более тёплые воды.
Тело удлинённое, серебристо-голубого цвета, с рисунком из тёмных полосок, расположенных по бокам и на спине рыбы. Стайное поведение появляется на первом году жизни при достижении длины тела в 3 см. Нереститься скумбрия в Японском море начинает с начала весны до июля. Самки откладывают до 60 тысяч икринок. Цикл развития личинки до взрослой особи составляет полгода.

Африканская скумбрия (лат. Scomber colias)

На сегодняшний день этот вид получил самостоятельный статус, ранее считалось, что африканская скумбрия является подвидом японской. Обитает в Атлантическом океане, в водах Азорских, Канарских островов, Средиземном и Чёрном морях. Пелагические стаи водятся в прибрежных зонах на глубине не более 300 метров. Могут образовывать косяки с другими видами скумбрий. Питаются зоопланктоном, шпротами, анчоусами, различными беспозвоночными.
Зрелость приходится на 2 год жизни, на нерест рыба выходит в начале лета в ночное время, откладывая сотни тысяч икринок. Африканская скумбрия напрямую поставляется на рынок в охлаждённом или консервированном виде. Мясо подвергается копчению, солению и другим термическим обработкам.

Австралийская скумбрия (лат. Scomber australasicus)

Водится в Тихом океане, вдоль границ Китая и Японских островов до Австралии и Новой Зеландии. Длина тела составляет около 50 см. Тушка окрашена в желто-зеленоватые оттенки, есть поперечные полосы на сине-зеленой спинке. Половая зрелость наступает к 2 годам в водах близ Австралии.
Средний срок жизни – около 8 лет, однако, некоторые особи, согласно исследованиям учёных, способны доживать до 24 лет. В более прохладном Японском море зрелость наступает на год раньше, жизненный цикл сокращается до 6 лет.
Добывается разноглубинными тралами и неводами. Примечателен тот факт, что мясо австралийской скумбрии в Японии пользуется меньшей популярностью по сравнению с японским видом.

Чем отличается «северная» и «южная» скумбрия:

«Северная» скумбрия: более жирная чем «южная». Она распространена в умеренных водах Северной Атлантики. Прослеживается сезонная изменчивость в содержании жира: наиболее жирной (27%) она бывает в августе-декабре. Основную пищу составляют мелкие рыбы и планктон. Мясо «северной» скумбрии нежное, вкусное. Вареное и жареное мясо имеет суховатую консистенцию. Является прекрасным сырьем для производства пресервов, продукции холодного копчения и балыков, провесной рыбы, консервов.
«Южная» скумбрия: распространена вдоль западного побережья Африки. Мясо светло-кремовое. Содержание жира в мясе скумбрии, выловленной в районе Марокко, Мавритании, колеблется от 3% (февраль-март) до 10% (август). Возможности использования «южной» скумбрии большие. В основном из нее вырабатывают консервы и пресервы, а также коптят и вялят.

Размерный ряд скумбрии

Скумбрия представлена на Российском рынке в виде Н/Р и Б/Г
для Н/Р: 200/400, 300/500, 400/600, 500+, 600+
для Б/Г: 200+, 250+, 275+, 280+, 300+, 350+
ЖИРНОСТЬ: максимальная жирность составляет 27%, в среднем процент жирности колеблется в диапазоне 15-18%.
ТИП ЗАМОРОЗКИ: преимущественно береговой заморозки
СЕЗОННОСТЬ: август-март
ПРОМЫСЕЛ СКУМБРИИ осуществляется разноглубинными тралами и неводами.

Интересные факты

Развитая мускулатура скумбрии позволяет ей в момент броска уже через 2 секунды достигать скорости до 80 км/ч (по течению), и до 50 км/ч (против течения).
При этом современный гоночный автомобиль разгоняется до 100 км/ч, затрачивая 4-5 секунд.
Скумбрия – одна из немногих морских обитателей, допускающих в свои косяки других рыб, чаще всего к мигрирующим стаям присоединяются сельдь или сардины.

Пищевая ценность скумбрии

Высокая пищевая ценность и содержание витаминов и микроэлементов, в частности ненасыщенной жирной кислоты Омега-3, сделало скумбрию одной из основных промысловых рыб. Жирные кислоты Омега-3 отвечают за профилактику развития онкологических заболеваний, образования тромбов.

Благодаря насыщенным жирам и отсутствию углеводов, филе скумбрии легко усваивается организмом. Его назначают при диетах, направленных на снижение веса, и для спортивного питания. Аминокислоты и минералы укрепляют сосуды, понижают риск возникновения и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени.

Способы приготовления скумбрии

Нежное мясо готовят разными способами, но особым деликатесом считается копчёная рыба, которая при своей высокой жирности обладает малой калорийностью и не вредит фигуре.

Разные народы готовят из скумбрии характерные блюда, так, жители Дальнего Востока предпочитают строганину из скумбрии, а в азиатских странах из неё создают пасты и паштеты, которые считаются деликатесными.

Продукты и Бренды в Россия

Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки.
подробнее …
Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка.
подробнее …
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли.
подробнее … Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук.
подробнее …
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника.
подробнее …
Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты.
подробнее …
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп.
подробнее … Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны.
подробнее …
Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы.
подробнее …
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты.
подробнее …
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные.
подробнее … Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа.
подробнее …
Популярные Продуктовые Марки
А
АХА, Арком, Альтаспайс
Б
Баженовский Хлеб, Барышевский Хлеб, Большевик
В
Вкусный День, Выбор КОКА Джона, Ветли
Г
Главторг, Гроднохлебпром, Гриднев
Д
Добрынинъ, Добрая Кормилица, Дарёна
Е
Еда без Забот, Емелюшка, Енисейский Бройлер
Ё
Ёхор, Ёгурти, Ёбатон
Ж
Желен, Живые Злаки, Живой Росток
З
Зеленые Листья, Здравпродукт, Зеленая Линия
И
Индис, Империя Холода, ИСКА
Й
Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола,
К
Клинские Снеки, Кинешемский Хлебокомбинат, Кико
Л
Лев Голицын, Легкий Выбор, Лакомкино
М
Мит Стар, Моя Семья, Мастер
Н
Новгородский Бекон, Напитки из Черноголовки, Нескафе
О
Основа, Очаково, Ореховая Роща
П
Петруха, Продукты из Елани, Простой Выбор
Р
Раптика, Рядна, Рок
С
Стандарт, Старая Ладога, Стародворские Пельмени
Т
Тот Рис, Тирлим, Тригорская Ферма
У
УТИ-BOOTY, Угощение Славянки, Урбеч
Ф
Фабрика Вкуса, Формула Здоровья, Филея
Х
Хлебзавод 7, Хлебпром, Хлебный край
Ц
Царицыно, Царский Вкус, Царская Ягода
Ч
Черновский Хлебозавод, Чайный Советник, Черноголовка
Ш
Шармэль, Шуар, Шоро
Щ
Щодня, Щелковохлеб, Щедрая Сибирь
Э
ЭГО, Эко, Элефант
Ю
Юмо, Юкон Групп, Юнимилк
Я
Ясно Солнышко, Яготинская, Яготинский …
Найти больше популярные продуктовые марки
Ресторанов и сети ресторанов
А
АВТОБИСТРО, Автосуши, Академия Кофе
Б
Булка Хлеба, Буханка, Британские Пекарни
В
Варламов, Вилка Ложка, Вольчек
Г
Город Сад, Гурманика, Грабли
Д
Двор Помидор, Дядюшка Хо, Додо Пицца
Е
Евро Кебаб, Ешь Фреш, Евразия
Ё
Ёбидоёби,
Ж
Жар Пицца,
З
За Обе Щеки, Злата Печка, Забыли Сахар
И
Империя Пиццы, Идеальное Меню,
К
Кухня на Районе, Кафе Хинкальная, Кузина
Л
Лавка Пекаря, Люди Любят, Линдфорс
М
Момо, Милана, Марукамэ
Н
На Парах,
О
Осака, Остерия Марио, Обед Буфет
П
Патрик и Мари, Пироговый Дворик, Планета Суши
Р
Рыба Рис, Ростик’c — KFC, Рустерс
С
Сицилия, Суши Весла, Своя Компания
Т
Три Правила, Техникум, Тут не Пекут
У
Урюк,
Ф
Фарфор, Французская Пекарня,
Х
Хлеб Насущный, Хачапури и Вино, Хлеб Соль
Ц
Цех 85,
Ч
Чикен Хауз, Чайхона, Чикен Пицца
Ш
Шоколадница, Штефан Бургер, Шашлыкоff
Э
Этаж,
Ю
Юность,
Я
Япоша, Якитория, Япона Мама …
Найти больше ресторанов и сети ресторанов
Супермаркеты
А
Авоська, Алми, Азбука Вкуса
Б
Бегемаг, Бахетле, Балтимор
В
Виват, Виктория, Вестер
Г
Глобус, Гулливер, Гастроном
Д
Дон Густо, Дикси, Добрянка
Е
Евророс, Европа, Елисей
З
Золотая Подкова, Закрома, Зельгрос
И
Ижтрейдинг, Идея,
К
Карусель, Красное и Белое, Купец
Л
Ленд, Лэнд, Лента
М
Миндаль, Матрица, Мегас
Н
Наш Гипермаркет, НК, Наш Магазин
О
Окей, О’кей,
П
Пятерочка, Петровский, Призма
Р
Реми, Райт, Раут Маркет
С
Сити Гурмэ, Сопот, Стокманн
Т
Три Кота, Тихий Дон, Титан
У
Универсам Невский,
Ф
Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25
Х
Холидей,
Ц
Центрум,
Ш
Шамса,
Э
Экомаркет,
Я
Я Любимый, …
Найти больше супермаркеты
Скумбрия ХК — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Состояние
не приготовлено с термической обработкой
Белки
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры
{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль
{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода
{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp
{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г
состав, пищевая ценность, польза и противопоказания
Любите ли вы скумбрию? Трудно представить, глядя на нее на полках магазинов, что эта рыба — отличный хищник и способна в погоне за добычей развивать скорость до семидесяти километров в час.
Целое семейство рыб названо ее именем. Встречается она повсеместно, воды Балтики, Средиземного, Северного, Черного и даже Мраморного морей могут считаться ее домом. Ведь для скумбрии главное оптимальная температура воды, от +8 до +20 градусов. В промышленных масштабах ловля этой рыбы лидирует в Норвегии, за год эта страна вылавливает около ста шестидесяти тонн скумбрии.
Веретенообразное тело скумбрии, практически лишенное чешуи, достигает тридцати сантиметров в длину, но попадаются и более крупные особи. На темной спинке рыбы красуется замысловатый рисунок из изогнутых линий странной формы, имеющий красивый отлив, который так и переливается на солнце. Скумбрия в своем семействе отличается отсутствием плавательного пузыря.
Питается хищница зоопланктоном и рыбешкой мелких размеров, охотясь на глубине до двухсот метров. Зимой она ведет малоподвижный образ жизни, залегая на глубине, и лишь во время нереста выходит ближе к берегу. Продолжительность жизни скумбрии может составлять до восемнадцати лет, при условии, что ее не выловят раньше. Мясо этой рыбы жирное и нежное, практически лишенное костей, что делает скумбрию весьма популярной рыбой. Способов ее приготовления много, рыбу коптят, солят, изготавливают консервы и продают свежезамороженной.
Вкусовые свойства и питательная ценность
Людьми давно отмечены высокие вкусовые качества скумбрии и ее питательная ценность. Она присутствует в рационе многих народов мира. Есть рецепты скумбрии жареной в масле, тушеной с овощами, запеченной в сметане, приготовленной со всевозможными специями (чесноком, кориандром, лавровым листом, душистым и острым перцем, лимонным соком), а также соленой и маринованной.
Существует несколько рецептов консервированной скумбрии, с маслом или томатным соусом. Консервы можно употреблять как готовый продукт, а можно использовать в приготовлении других блюд.
Калорийность скумбрии составляет 153 Ккал на сто грамм рыбы.
Польза скумбрии
Эта рыба очень полезна в связи с высоким содержанием в ней ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Рекомендована диетологами для лечебного питания, как способствующая более активному синтезу белков и гемоглобина, при этом оптимизируя процесс обмена веществ и активируя иммунную систему. Скумбрия незаменима в рационе пожилых людей и подростков, особенно в период активного роста для своевременного развития всех органов и систем организма.
При постоянном употреблении скумбрии в пищу организм на клеточном уровне получает защиту от воздействия агрессивной внешней среды. Вещества, входящие в ее состав, повышают сопротивляемость онкологическим заболеваниям, укрепляют сосуды и всю кровеносную систему, выводят холестерин, являются прекрасным средством профилактики атеросклероза и инфаркта миокарда, нормализуют артериальное давление. Они способны улучшить мозговое кровообращение и повысить мыслительные способности, а также восстанавливают нервную систему и укрепляют память. Отлично регулируют эндокринную систему и оптимизируют уровень гормонов, снимают боли при артрозе и артрите. Отмечают даже случаи снятия острых приступов мигрени.
Какие существуют противопоказания
Противопоказанием к употреблению скумбрии может служить только индивидуальная ее непереносимость. Так как рыба содержит повышенное количество жира, может быть не рекомендована людям с почечной недостаточностью и с заболеваниями печени. Соленая или копченая она может быть противопоказана лицам с обострением проблем желудочно-кишечного тракта.
Скумбрия — калорийность, полезные свойства, применение
Да, эту рыбу постной не назовешь, однако, как бы не было парадоксально, она является диетическим и невероятно полезным продуктом. Все объясняется тем, что, несмотря на довольно внушительную калорийность, скумбрия имеет очень высокий уровень белка, а её жир является ценнейшим компонентом. Однако, чтобы вкушая морепродукт насыщать организм исключительно необходимыми для здоровья элементами, нужно знать все о ней и методах её обработки.
к содержанию ↑
Скумбрия, она же макрель
Зачастую скумбрию можно встретить и под другим именем – Макрель. Гигантом, конечно, её не назовешь, однако дорасти до полуметра им под силу, хотя чаще они не превышают 30 см в длину.
Эта вкуснейшая рыбка является родственницей окуня, о чем свидетельствует характерность её окраса, а именно вертикальные полосы на сине-зеленой спинке.
Все тело скумбриевых покрыто мельчайшей циклоидной серебряной чешуей, однако эти хитрецы имеют свойство скидывать её, когда их вылавливают из воды, так что на продажу они поступают «голышом», чем несказанно радуют домохозяек.
Стихия скумбрии – это северные моря Атлантики, и её ареал протянулся от Исландии до Канаров, заглянув в Балтию, а также в Северное и Черное море.
к содержанию ↑
Пищевая и энергетическая ценность скумбрии
Никогда невозможно угадать наверняка, сколько калорий в скумбрии. Эта порода рыб считается довольно жирной, ведь на 100 г её филе приходится около 30 г жира, но стоит уточнить, что такие данные рыбеха выдает в период зимовки, поскольку нагуливает в это время жирок.
Если же хотите приобрести более «стройную» особь, то делайте это в жаркие летние деньки, когда она готовится к пляжному сезону и «гоняет вес», ведь тогда уровень жирности падает аж до 13 г /100 г.
Что особенно хорошо, так это полное отсутствие углеводов и внушительное содержание белков. Однако показатели свежей рыбы не идут ни в какое сравнение с готовым продуктом. Ведь при термообработке может теряться ценнейший белок, а вместе с ним и жир, что будет отражаться на энергетической ценности морепродукта.
к содержанию ↑
Калорийность скумбрии
Так сколько же калорий в вареной или отварной, соленой, жаренной или копченой скумбрии, и как меняется показатель ккал после тех или иных кулинарных манипуляций с рыбой?
Наиболее полезными и безвредными для фигуры считаются блюда, приготовленные на пару либо в процессе варки, когда под воздействием температуры лишний жир покидает мясо, делая его низкокалорийным, но это абсолютно никак не отражается на благотворных качествах продукта.
Что касается соленой скумбрии, то калории в такой рыбке не должны превышать уровень свежего мяса, поскольку ни соль, ни вода дополнительной энергетической ценностью не обладают. Однако пряный посол, где есть место и сахарку, а иногда и маслу растительному, способен эти цифры увеличить, что можно отследить по таблице калорийности.
Продукт Калорийность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Свежая скумбрия 170-200 18 30-13 0
Скумбрия холодного копчения 150-180 23 20 0
Скумбрия горячего копчения 220-240
Скумбрия соленая в масле 190-220 18,5 25 0
Скумбрия слабосоленая 160 19 18 0
Скумбрия пряного посола 175-185 19 17 1
Скумбрия вареная (отварная) 120-130 19 12 0
Скумбрия запеченная в фольге/на гриле 170-190 18,6 16 1,2
Скумбрия жаренная 240-260 18,32 15 1,18
Скумбрия тушеная 180-200 16,6 12,9 0,3
Скумбрия на пару 155-170 18,3 13 0,09
Уха из скумбрии 135-140 2,5 1 2
к содержанию ↑
Чем полезна скумбрия
Чего-чего, а вот необходимых для человека веществ у этой хозяйки морей не отнять. Ассортимент витаминов (ретинол, тиамин, рибофлавин, витамин В3,пиридоксин, фолиевая кислота, кобаламин, аскорбиновая кислота, токоферол, биотин, никотиновая кислота), макро- (P, Cl, Na, S, Ca, Mg, K) и микроэлементов ( Fe, Co, I, Cu, Mn, Ni, Mo, Zn, Cr, F) у этой рыбы настолько обширен, что не устаешь удивляться полезным свойствам скумбрии.
Она и повышает иммунную защиту организма, стимулирует обменные процессы, выводит токсины и является превосходным канцерогеном, борющимся с раковыми клетками. Кроме того, эта рыбешка самым благотворным образом влияет на состояние сердечнососудистой системы, очищая и укрепляя сосуды. Уж кому-кому, а диабетикам стоит особенно налегать на этот морепродукт, способный понижать уровень глюкозы в крови.
Надоело посещать дантиста? Кушайте мясо этого «атлантического доктора», и будет вам счастье в виде крепких зубов, и как бонус ногтей, костей и волос. Кроме того рыбу этой породы необходимо вводить в рацион беременных и кормящих дам.
Особенно стоит отметить такую пользу скумбрии для женщин, как скрытый «эликсир молодости», ведь ценнейший жир в этом продукте способен образовывать плотную коллагеновую сетку и стимулировать скоростные процессы регенерации эпидермиса, что, между прочим, особо эффективно при растяжках. Дело тут вовсе не в магических возможностях рыбехи, а в обильном содержании полиненасыщенных кислот омега-3 (4,2 г/100 г), которые нам крайне необходимы, однако наш организм не способен их вырабатывать.
Скумбрия копченая, нужно отдать должное, очень и очень вкусна, но что касаемо её полезных свойств, то тут есть место для сомнений. И дело абсолютно не касается её пищевой ценности либо витаминно-минерального состава, а вся фишка в технологии производства.
Уже ни для кого не секрет, что процесс копчения морепродуктов проходит не при помощи дымка, а с использованием химических субстанций, в которых рыбьи тушки отмачиваются определенное время, и таинственным образом «облачаются в мантию» копченой рыбы. Однако безопасность фальсификата — дело спорное и такой товар не имеет ничего общего с добросовестным копчением. Такая скумбрия вполне способна нанести вред здоровью, вместо ожидаемой пользы.
к содержанию ↑
Как выбрать скумбрию
Чтобы не нарваться на «тухлятину» и суметь дать отпор недобросовестному поставщику, при покупке рыбы следует руководствоваться следующими факторами:
Глаза не врут. Это относится не к продавцу, а к рыбе, если у скумбрии глазенки выпучены, увлажнены, они довольно яркие и имеют наполненность, то этот товар свежий и его можно брать, ведь в противном случае очи западают, высыхают и сморщиваются. Конечно, это правило применимо к свежей рыбе, не прошедшей термообработку.
Жабры подскажут. Именно этот орган дыхания водоплавающих можно с уверенностью считать лакмусовой бумажкой, которая поможет определить дату смерти рыбины. У товара хорошего качества жабры чистые, имеют красный или розовый цвет, в них отсутствует слизь, и они не выдают отвратное амбре.
Запах приоткроет завесу тайны. При покупке морепродукта обратитесь к своему обонянию. Свежая тушка не имеет ярко выраженный запах рыбы и прогорклого жира.
Внешность – показатель качества. Кожа рыбы должна быть увлажненной, упругой и блестящей, с радужным отливом, без каких-либо посторонних пятен и дырок. Тусклая, сухая и обветренная поверхность особи явно указывают на просрочку товара.
Крепость тела – признак здоровья. Это правило относится и к скумбрии. У продукции высокого качества мясо не должно быть рыхлым, комковатым и пластичным. Кроме того, у свежей рыбы брюхо плоское, а у полежалой – опухшее с зеленоватыми пятнами.
Если покупаете копченую рыбку, то опять же обнюхайте её, аптечный аромат, чрезмерное преобладание запаха дыма свидетельствуют об использовании химикатов для «копчения», а не коптильных аппаратов, а также отсутствие копченого запаха означает, что товар лежит сравнительно давно и просто-напросто выветрился.
к содержанию ↑
Как хранить свежую скумбрию

Свежую скумбрию следует хранить в холодильнике, если она не распотрошена, то срок такой выдержки не должен превышать 1 дня, если же рыбка очищена, то можно увеличить такое хранение до 2-3 дней.
Сохранность товара в раскрошенном льду увеличивается значительно, до 10-14 дней.
В морозильной камере рыбку можно хранить 2-3 месяца, однако после разморозки её мясо будет рыхлым.
Как хранить копченую скумбрию
Что касается тушки горячего копчения, то её срок «жизни» в рефрижераторе не должен быть больше 5 дней, в морозилке – 3 недели, а в вакуумной упаковке – 2 месяца.
В отношении рыбы холодного копчения сроки значительно возрастают: в холодильнике- 14 дней, в морозильной камере – 1 месяц, в вакууме – 3 месяца.
к содержанию ↑
Как хранить соленую скумбрию

Если вы не смогли за один присест слопать всю соленую скумбрию, то вам нужно знать, как и сколько её можно хранить.
При температуре 6^оС рыбку без рассола не стоит держать более 5 дней, и при этом её необходимо поместить в полиэтиленовый пакет.
Если желаете увеличить срок свежести продукции, то используйте для этих целей сухую засолку. Свежую тушку натираете пряной смесью из соли, сахарного песка, перца и кориандра, выкладываете в стеклянную тару и заливаете подсолнечным маслом. Обязательно местом содержания такого блюда выбирайте холодильник, и не стоит хранить такую рыбу более 1 месяца.
к содержанию ↑
Как разморозить скумбрию
Если вам предстоит извлечь из глубокой заморозки скумбрию, то делать это лучше щадящим методом, дабы мясо хоть немного сохранило свою и структуру. Для этого «твердокаменную» тушку положите на тарелку и определите на нижнюю полочку в холодильнике на ночь. К утру рыбеха «скинет» лед, обмякнет и будет готова к свершению кулинарных подвигов.
Ежели разморозить нужно быстро, то поместив тушку в кастрюлю и залив её холодной водой, через час можно приступать к готовке.
Но для обладателей микроволновых печек имеется альтернатива – программа «разморозки». Выставьте правильно вес продукта и тип, то есть «рыба», и тогда умная машина сама подберет оптимальное время и мощность. Единственный минус, частенько случается такое, что по краям рыбье тельце может слегка запечься.
Вкус и польза – этими двумя словами можно охарактеризовать макрель. Эта рыбка частый гость на наших столах и сколько всего можно с ней приготовить, просто уму непостижимо.
Макрель довольно жирненькая, вследствие чего калорийность скумбрии доходит до 200 ккал, однако это не мешает ей быть одним из главнейших продуктов в рационе диетического меню, благодаря богатейшему содержанию ценнейших химических элементов и белка.
Скумбрия — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
205 килокалорий
Скумбрия (лат. Scomber scombrus) — рыба семейства скумбриевых отряда окунеобразных. Максимальная длина тела — 60 см, средняя — 30 см. Тело веретёнообразное, покрыто мелкой циклоидной чешуёй. Спинка сине-зелёная, со множеством чёрных, слабо изогнутых полосок. Нижняя часть тела и брюхо белые. Плавательного пузыря нет.
Скумбрия эндемична для северной части Атлантического океана: по восточному побережью от Исландии до Канарских островов, а также в Балтийском (до Финского залива), Северном, Средиземном,Мраморном, Чёрном морях; по западному побережью — от Лабрадора до мыса Хаттерас (Северная Каролина). Заходы скумбрии во время летних миграций отмечались в Баренцевом и Белом морях. В наибольших количествах встречается в Северном море от Ла-Манша до Скагеррака и у юго-западного побережья Ирландии.
Скумбрия — пелагическая стайная теплолюбивая рыба. Быстро плавает (в броске — до 77 км/ч). Стаи обычно не содержат примеси других рыб (редко с сельдью) и состоят из особей одной величины. Скумбрия живёт при температуре от +8 до +20° С, из-за чего вынуждена совершать сезонные миграции вдоль побережий Америки и Европы, а также между Мраморным и Чёрным морями. Эти миграции имеют характер нагульных (пищу скумбрии составляет мелкая рыба и зоопланктон).
Зимует скумбрия на глубине 150—250 м вдоль склона континентального шельфа. Во время зимовки она малоподвижна и мало питается. Весной перемещается ближе к берегам для нереста. Так черноморская скумбрия зимует и размножается в Мраморном море. Её нерест происходит в начале весны, после чего отнерестовавшие особи направляются через Босфор в Чёрное море. Массовый ход скумбрии продолжается с апреля по июнь, как правило, вдоль болгарских и румынских берегов. Косяки держатся в верхних слоях воды, часто у самой поверхности, производя характерный шум, и хорошо заметны по всплескам и потемнению воды, а также по скоплению рыбоядных хищников — дельфинов, тунцов, чаек. Обратное перемещение черноморской скумбрии в Мраморное море начинается, когда температура воды опускается до +10° С и заканчивается в декабре — феврале; незначительная её часть остаётся на зимовку у берегов Турции и Кавказа.
Скумбрия становится половозрелой на 2—4 году жизни; плодовитость её составляет 350—500 тысяч икринок. Может прожить до 17—18 лет.
Скумбрия: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
205
килокалорий
Общая информация
Вода 63,55 г
Энергетическая ценность 205 ккал
Энергия 858 кДж
Белки 18,6 г
Жиры 13,89 г
Неорганические вещества 1,35 г
Минералы
Кальций, Ca 12 мг
Железо, Fe 1,63 мг
Магний, Mg 76 мг
Фосфор, P 217 мг
Калий, K 314 мг
Натрий, Na 90 мг
Цинк, Zn 0,63 мг
Медь, Cu 0,073 мг
Марганец, Mn 0,015 мг
Селен, Se 44,1 мкг
Витамины
Витамин С 0,4 мг
Тиамин 0,176 мг
Рибофлавин 0,312 мг
Никотиновая кислота 9,08 мг
Пантотеновая кислота 0,856 мг
Витамин B-6 0,399 мг
Фолаты, всего 1 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 1 мкг
Фолиевая кислота, DFE 1 мкг
Холин, всего 65 мг
Витамин B-12 8,71 мкг
Витамин A, RAE 50 мкг
Ретинол 50 мкг
Витамин A, IU 167 МЕ
Витамин Е (альфа-токоферол) 1,52 мг
Витамин D (D2 + D3) 16,1 мкг
Витамин D3 (холекальциферол) 16,1 мкг
Витамин D 643 МЕ
Витамин К (филлохинон) 5 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 3,257 г
12:0 0,017 г
14:0 0,674 г
16:0 2,125 г
18:0 0,423 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 5,456 г
16:1 недифференцированно 0,727 г
18:1 недифференцированно 2,283 г
20:1 1,039 г
22:1 недифференцированно 1,407 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 3,35 г
18:2 недифференцировано 0,219 г
18:3 недифференцированно 0,159 г
18:4 0,278 г
20:4 недифференцированно 0,183 г
20:5 n-3 (EPA) 0,898 г
22:5 n-3 (DPA) 0,212 г
22:6 n-3 (DHA) 1,401 г
Холестерин 70 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,208 г
Треонин 0,815 г
Изолейцин 0,857 г
Лейцин 1,512 г
Лизин 1,708 г
Метионин 0,551 г
Цистин 0,199 г
Фенилаланин 0,726 г
Тирозин 0,628 г
Валин 0,958 г
Аргинин 1,113 г
Гистидин 0,548 г
Аланин 1,125 г
Аспарагиновая кислота 1,905 г
Глутаминовая кислота 2,777 г
Глицин 0,893 г
Пролин 0,658 г
Серин 0,759 г
Пищевая ценность и польза скумбрии
Скумбрию часто сравнивают с тунцом, потому что у них много общих характеристик — это большая жирная рыба с твердой консистенцией, часто упакованная в масло и консервированные. Обе рыбы принадлежат к одному семейству Scombridae, , но скумбрия — рыба меньшего размера и более короткая жизнь. Скумбрия более жирная, чем тунец, и имеет более богатый, но более мягкий вкус.
Скумбрия богата белком и содержит жирные кислоты омега-3.Мягкий вкус делает его отличным дополнением к вашему рациону, если вы хотите включить в свой рацион больше рыбы, но вам не нравится сильный вкус других видов рыбы.
Пищевая ценность скумбрии
Эта информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной порции сырой скумбрии на 3,5 унции (100 граммов).
Калорий : 189
Жиры : 11,9 г
Натрий : 89 мг
Углеводы : 0 г
Клетчатка : 0 г
Сахар : 0 г
Белок : 19 г
Углеводы
Обычная сырая скумбрия не содержит углеводов, клетчатки или сахара.Однако любая рыба в панировке или переработке может содержать углеводы.
Жиры
Скумбрия обеспечивает почти 12 граммов жира на 100-граммовую порцию. Примерно 3 грамма — это насыщенный жир, 4,5 грамма — мононенасыщенный жир и 2,9 грамма — полиненасыщенный жир.
Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, порция содержит 0,77 грамма EPA (эйкозапентаеновой кислоты) и 1,25 грамма DHA (докозагексаеновой кислоты) — важных жирных кислот, которые организм может вырабатывать лишь в минимальном количестве.Поэтому употребление этих жирных кислот с пищей — единственный практический способ повысить их уровень.
Скумбрия также содержит небольшое количество менее известной жирной кислоты омега-3, называемой DPA (докозапентаеновая кислота). В 100-граммовой порции рыбы содержится 0,18 грамма. Скумбрия, выловленная в разных местах и в разное время года, может давать немного разное количество жира.
Белок
Скумбрия — это полноценный белок, в 100 граммах которого содержится 19 граммов макроэлементов, включая все девять незаменимых аминокислот.
Витамины и минералы
Скумбрия — отличный источник витамина B-12. Одна порция содержит 7,29 мкг, а это означает, что вы получите намного больше, чем рекомендуемая суточная доза для взрослых, которая составляет 2,4 мкг в день. Скумбрия также содержит ниацин, железо, витамин B6, рибофлавин, магний, фосфор, фолиевую кислоту и селен.
Скумбрия также может быть хорошим источником витамина D. Помимо молока жирная рыба часто рекламируется как хороший источник питательных веществ.По данным Министерства сельского хозяйства США, порция скумбрии содержит 13,8 мкг, что можно преобразовать примерно в 552 международных единиц (МЕ). Национальный институт здоровья предполагает, что мы получаем 600 МЕ витамина D, который обычно получается при воздействии солнечного света.
Но исследователи выразили обеспокоенность тем, что фактическое содержание витамина D в рыбе часто завышено. Когда исследователи протестировали скумбрию, они обнаружили, что ее уровень намного ниже, чем предполагалось. Фактически, один образец, который они проверили, содержал только 24 МЕ витамина D3.
Польза для здоровья
Скумбрия полезна для здоровья в свежем или консервированном виде. Вот несколько способов, которыми скумбрия может улучшить ваше здоровье.
Может улучшить здоровье сердца у взрослых
Исследования показали, что полезные для сердца полиненасыщенные жиры (включая омега-3 жирные кислоты DHA и EPA) могут помочь снизить уровень заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Многие исследования также показали, что добавки с рыбьим жиром могут помочь снизить уровень триглицеридов без повышение других видов холестерина.Взаимодействие с другими людьми
Для профилактики сердечных заболеваний некоторые врачи могут посоветовать людям с ишемической болезнью сердца принимать добавки с рыбьим жиром, чтобы получить достаточное количество важных омега-3. Но Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым людям употреблять рыбу не реже двух раз в неделю и по возможности рекомендует выбирать жирную рыбу. Скумбрия — это один из видов рыбы, рекомендованный организацией.
Может снизить риск возрастного когнитивного снижения
Исследователи предположили, что употребление морепродуктов может предотвратить возрастное снижение когнитивных функций.Несколько исследований показали, что потребление продуктов (например, рыбы), содержащих ЭПК и ДГК, было связано с улучшением когнитивных функций у людей с очень легкой формой болезни Альцгеймера.
Но в большом проспективном когортном исследовании почти 6000 женщин исследователи обнаружили, что тип потребляемой рыбы играет роль в пользе. В своем анализе они определили, что общее потребление морепродуктов не привело к улучшению вербальной памяти или глобального познания. Но у женщин, которые ели рыбу с темным мясом (включая макрель) хотя бы один раз в неделю, словесная память значительно улучшилась.Взаимодействие с другими людьми
Может улучшить кардиометаболическое здоровье у детей
Поскольку данные свидетельствуют о том, что потребление жирной рыбы может принести пользу здоровью взрослых, исследователи начинают изучать, как потребление жирной рыбы может улучшить развитие и здоровье детей. Одно новое исследование, проведенное на детях в 2019 году, было опубликовано в American Journal of Clinical Nutrition .
В исследование были включены почти 200 детей в возрасте 8 или 9 лет, которые получали жирную рыбу или птицу в течение 12 недель.Исследователи обнаружили, что у тех, кто ел рыбу, улучшились уровни триглицеридов и холестерина ЛПВП без отрицательного влияния на кровяное давление, вариабельность сердечного ритма, гомеостаз глюкозы. Авторы исследования пришли к выводу, что рекомендации по потреблению рыбы детьми будут полезны для улучшения инициатив по увеличению потребления жирной рыбы детьми.
может помочь предотвратить анемию
Скумбрия может стать хорошей питательной базой для предотвращения анемии, возникающей из-за недостатка питательных веществ.Жирная рыба содержит железо, витамин B12 и немного фолиевой кислоты. Дефицит любого из этих микроэлементов может привести к определенным типам анемии. Симптомы анемии могут включать мышечную слабость, нарушение зрения, сильную усталость и другие серьезные осложнения, например бесплодие.
Национальный институт здоровья рекомендует употреблять такие продукты, как рыба, моллюски и мясо, чтобы предотвратить анемию. Они также предполагают, что вы можете употреблять растительные продукты, богатые железом, но железо, содержащееся в рыбе и мясе, легче усваивается организмом.Взаимодействие с другими людьми
Может снизить риск диабета 2 типа
Проспективные исследования показали, что высокое потребление продуктов, содержащих насыщенные жиры, связано с повышенным риском диабета 2 типа. С другой стороны, высокое потребление полиненасыщенных жиров снижает риск. Остается неясным, влияют ли полиненасыщенные жиры из морских (рыбных) или растительных (растительных) источников на гликемическую регуляцию по-разному при диабете 2 типа.
Американская диабетическая ассоциация включает рыбу с высоким содержанием омега-3, в том числе скумбрию, в список 10 лучших суперпродуктов.Они рекомендуют есть рыбу два раза в неделю, чтобы улучшить общее состояние здоровья и предотвратить болезни.
Аллергия
Рыба — распространенный аллерген, который может вызывать серьезные реакции, такие как анафилаксия.
Иногда аллергию на рыбу можно спутать с отравлением скумброидом, которое представляет собой отравление гистамином — форму пищевого отравления. Рыба, включая скумбрию и тунец, от природы богата гистамином. Если рыба испортилась, чрезмерный рост бактерий увеличивает содержание гистамина и вероятность отравления гистамином.Симптомы могут появиться в любое время от 5 минут до 2 часов после приема внутрь.
Симптомы отравления гистамином напоминают симптомы типичной пищевой аллергии. Симптомы могут включать свистящее дыхание, отек языка, диарею, обморок и тошноту. Однако, когда у группы людей, которые ели одну и ту же пищу, проявляются симптомы, скорее всего, это отравление гистамином, чем пищевое отравление. Если человек испытывает реакцию, особенно более одного раза после употребления в пищу скумбрии, аллерголог может подтвердить аллергию.
Побочные эффекты
Многие виды рыбы содержат большое количество ртути, и их следует употреблять в ограниченных количествах во время беременности и кормления грудью, чтобы не навредить ребенку. Текущие рекомендации Американского колледжа акушеров и гинекологов предполагают, что женщины следуют рекомендациям FDA и потребляют 2–3 порции рыбы в неделю. Однако они предлагают вам проверить рекомендации, чтобы избегать рыбы с высоким содержанием ртути. Следует полностью избегать определенных видов скумбрии, в том числе королевской макрели.Скумбрия тихоокеанская голавль входит в их список лучших блюд. Во время беременности следует полностью избегать сырой или недоваренной рыбы, чтобы предотвратить пищевое отравление.
Разновидности
Скумбрию в свежем или консервированном виде можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Консервы из скумбрии часто заливают оливковым маслом, и некоторые считают, что сочетание масла и рыбы имеет лучший вкус, чем консервированный тунец, который имеет более сильный вкус.
Существует 21 вид скумбрии, но не все из них потребляются повсеместно.Атлантическая скумбрия — одна из самых популярных разновидностей. В обзоре морепродуктов в аквариуме Monterey Bay представлены рекомендации, которые помогут вам выбрать сорт, который вылавливают или выращивают таким образом, чтобы оказывать меньшее воздействие на окружающую среду. Их гид указывает, что их фаворитами являются королевская скумбрия, скумбрия атка и атлантическая испанская скумбрия.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Если вы покупаете свежую рыбу, избегайте продуктов, которые пахнут рыбой, кислым или похожи на нашатырный спирт. Выбирая свежую скумбрию, ищите плотную мякоть с ясными глазами и блестящим телом.Свежая рыба может продаваться как «ранее замороженная», но все же должна пахнуть свежей.
Сразу после покупки положите сырую скумбрию на лед или в холодильник. Готовить рыбу 2 дня. Если вы не планируете использовать сразу, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до трех месяцев. Всегда тщательно мойте руки с мыльной водой после работы с сырыми морепродуктами. Продезинфицируйте столешницы, разделочные доски и посуду после приготовления сырой рыбы.
Замороженную рыбу разморозьте в холодильнике или в герметичном полиэтиленовом пакете, смоченном холодной водой.Лучше всего готовить сырую рыбу при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, рыбные консервы можно употреблять после истечения срока годности, если банка не заржавела, не помята и не вздулась. После того, как банка открыта, ее следует съесть в течение 3–4 дней.
Как подготовить
Один из самых популярных способов приготовления консервированной скумбрии — добавить ее в салат. Его мягкий вкус хорошо сочетается с листовой зеленью и питательными ингредиентами салата, такими как хрустящий редис, перец, помидоры или авокадо.
Свежую скумбрию можно жарить на гриле или жарить с оливковым маслом и лимоном. Добавьте травы, такие как укроп, эстрагон, кинзу или зеленый лук. Некоторые люди также лечат скумбрию солью и рисовым винным уксусом.
Рецепты
Полезные рецепты скумбрии, которые стоит попробовать
Попробуйте один из рецептов и используйте скумбрию в качестве рыбного ингредиента.
Скумбрия Питание: Омега-3, селен и витамин B12
Скумбрия — общее название для членов семейства Scombridae , в которое входят многие виды рыб открытого моря, включая бонито и тунца.Все рыбы в семействе скумбрии быстро плавают и путешествуют стаями, которые питаются в основном сельдью и кальмарами. Однако то, что мы считаем скумбрией, является небольшим членом этого более крупного семейства, известного как бостонская, обыкновенная или атлантическая скумбрия. Встречается в холодных водах Европы и Северной Америки.
Большая часть коммерческого улова скумбрии — это консервы, которые представляют собой вкусную альтернативу консервированным сардинам, тунцу или лососю. Также доступна свежая скумбрия, хотя она, безусловно, менее распространена, чем другие виды рыбы, такие как камбала или палтус.
Скумбрия: корм
Скумбрия — это жирная рыба, родственная тунцу, с внешним слоем красного мяса и более легким внутренним слоем. Соотношение красного и легкого мяса зависит от вида, как и процентное содержание жира. Однако все виды скумбрии — это рыба с высоким содержанием жира, богатая полезными полиненасыщенными жирами, известными как длинноцепочечные омега-3, которые могут помочь укрепить здоровье сердца.
По данным Министерства сельского хозяйства США, скумбрия входит в число лучших рыб в списке по содержанию омега-3.Всего в 3 унциях приготовленной бостонской скумбрии содержится 1,1 грамма омега-3 жирных кислот.
Как и тунец, скумбрия также является важным источником белка и витаминов группы B, особенно витамина B12. Порция в 3 унции обеспечивает почти 700 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина B12. А скумбрия содержит огромное количество селена, минерала, который помогает защитить наши клетки от разрушительных свободных радикалов.
Полный список питательных веществ см. В разделе «Атлантическая скумбрия» в Национальной базе данных по питательным веществам.
Виды скумбрии
Скумбрия атлантическая (бостонская, обычная): Скумбрия атлантическая по яркой сине-зеленой окраске и отчетливому рисунку на спине легко идентифицируется, если вы покупаете ее целиком. В среднем они составляют 1 1/2 фунта и варьируются от 10 до 18 дюймов. У этой скумбрии несколько более темная мякоть, чем у испанской или джек-макрели (см. Ниже), и немного более сильный маслянистый вкус.
Джек скумбрия: Обычно сырая скумбрия имеет вес от 8 до 16 унций и имеет кремово-коричневый оттенок.После приготовления цвет становится белым, а текстура — мягкой, влажной и шелушащейся. Как и у испанской скумбрии (см. Ниже), у джек сладкий, мягкий вкус. Скумбрия обычно консервируется.
Королевская скумбрия (Kingfish): По вкусу похожая на атлантическую и тихоокеанскую скумбрию, королевская скумбрия имеет твердую консистенцию и богатый пикантный вкус.
Скумбрия тихоокеанская (голавль, синяя): По вкусу и текстуре они похожи на бостонскую скумбрию. Скумбрия имеет пятна или прерывистые волнистые линии на теле и вырастает примерно до 20 дюймов.
Испанская скумбрия : Эта темно-зеленоватая рыба с серебристым оттенком и золотисто-желтыми пятнами по вкусу и текстуре похожа на королевскую макрель. Их средний вес составляет около 2 фунтов. Как и королевская макрель, у них относительно легкая мякоть и мягкий вкус. В них меньше жира, чем в других видах скумбрии (на две трети меньше, чем в атлантической скумбрии).
Как выбрать лучшую скумбрию
Из-за высокого содержания масла свежая скумбрия очень скоропортящаяся, поэтому покупайте ее с особой осторожностью.Эту рыбу обычно продают нарезанной на филе или стейки. Мякоть должна быть твердой и влажной.
Покупая целую скумбрию, выбирайте скумбрию с блестящей гладкой кожей и ясными глазами. Как и все рыбы, они должны иметь не рыбный запах, а приятный запах моря.
Как хранить скумбрию в домашних условиях
Самое главное при хранении скумбрии — это делать это недолго. Лучше всего есть рыбу в день покупки или не позднее, чем через 24 часа после покупки. Храните рыбу в холодильнике, подальше от двери, где температура колеблется каждый раз, когда дверь открывается.
8 идей рецептов скумбрии
Жарить филе скумбрии с измельченным чесноком и лимонным соком.
Филе скумбрии замариновать в соево-имбирном соусе и запечь на гриле.
Выпекать целую, заправленную скумбрию или филе на подушке из пропаренного золотого картофеля Юкон.
Натереть филе скумбрии смесью специй из карри, тмина, кориандра и соли. Жарить или жарить на гриле.
Жаркое филе скумбрии с пастой из чеснока и паприки в духовке при 400 ° F в течение 8–10 минут.
Скумбрия, обжаренная или запеченная на гриле, с томатной сальсой.
Готовьте бургеры или котлеты из скумбрии так же, как бургеры из тунца или лосося.
Замените тунец вареной скумбрией в своем любимом салате из тунца.
См. Также Сказочная рыба: белок для вашего сердца.
Польза для здоровья рыбы скумбрии
Скумбрия, широко известная на хинди как бангада, является одним из наиболее широко потребляемых видов рыбы как в Индии, так и во всем мире.Хотя жареная бангада и карри являются наиболее предпочтительными вариантами, люди, заботящиеся о своем здоровье, могут употреблять эту рыбу в запеченном, приготовленном на пару или на гриле виде. Эта рыба богата омега-3 жирными кислотами и большим количеством белков, поэтому употребление этой рыбы дает широкий спектр преимуществ для здоровья. Вот несколько причин, по которым вам стоит начать есть скумбрию
.
1. Предотвращает болезни сердца
Один из наиболее эффективных методов профилактики сердечных заболеваний — это диета, содержащая большое количество омега-3 жирных кислот.Рыба скумбрии не только богата мононенасыщенными жирными кислотами и полиненасыщенными жирными кислотами, но также содержит мало насыщенных жиров. Следовательно, частое употребление этой рыбы помогает снизить риск сердечных осложнений, таких как инсульт, атеросклероз, сердечные приступы и аритмия.
2. Снижает риск диабета
Скумбрия содержит большое количество полезных жиров, а именно мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), которые играют ключевую роль в профилактике, а также в контроле уровня сахара в крови у диабетиков.Регулярное употребление этой рыбы не только контролирует уровень сахара в крови в организме, но и снижает висцеральный жир, тем самым снижая риск диабета.
3. Иммунитет
Скумбрия укрепляет иммунную систему. Он поддерживает функции органов, ослабленных болезнью. Жирные кислоты омега-3 действуют как противовоспалительное средство. Они помогают в лечении артрита. Они также помогают снизить риск некоторых видов рака и сердечных заболеваний. Коэнзим Q10 защищает клетки от повреждений, повышающих риск рака.Это также повышает способность организма бороться с инфекциями. Это отличный продукт для включения в рацион выздоравливающих и тех, кто проходит различные процедуры
4. Контролирует уровень артериального давления
Если вы по натуре не вегетарианец и страдаете гипертонией, ежедневно ешьте рыбу скумбрию, чтобы держать уровень артериального давления под контролем. Высокий уровень калия, присутствующий в этой рыбе, помогает поддерживать нормальное кровяное давление, а также снижает риск осложнений для здоровья, связанных с этим заболеванием.
5. Уменьшает симптомы ревматоидного артрита
Скумбрия состоит из противовоспалительных соединений, которые помогают уменьшить боль в суставах и мышечную жесткость у людей, страдающих ревматоидным артритом. Было обнаружено, что включение этой рыбы в свой рацион во время приема лекарств улучшает ваше состояние за счет повышения эффективности лекарств.
6. Помогите предотвратить рак
Рыба скумбрия богата коферментом Q10, антиоксидантами и жирами омега-3. Коэнзим Q10 помогает избавиться от раковых агентов, прикрепленных к клеткам; антиоксиданты могут помочь снизить риск рака, устраняя свободные радикалы в вашем теле; Омега-3 жиры могут помочь предотвратить рак груди, простаты, почек и толстой кишки.Кроме того, рыба скумбрия богата витамином B12 и селеном, которые полезны при лечении рака.
7. Похудеть
Считается, что содержание омега-3 в рыбе фугу помогает людям похудеть. Исследования показали, что регулярное употребление вздутия живота рыбьим жиром в сочетании с регулярными физическими упражнениями может значительно уменьшить абдоминальный жир. Он также может помочь регулировать обмен веществ в организме и снизить уровень сахара в крови у людей с избыточным весом.
8. Снижение холестерина
Рыбий жир, содержащийся в скумбрии, помогает снизить уровень вредных частиц холестерина и повысить уровень хорошего холестерина.Рыбий жир предотвращает всасывание холестерина в кишечнике, что в то же время может помочь снизить кровяное давление.
9. Улучшает когнитивные функции
Исследования доказали, что люди, потребляющие большое количество омега-3 жирных кислот, имеют более низкий риск развития депрессии. Поэтому, добавляя скумбрию в свой ежедневный рацион, эта пища не только помогает уменьшить перепады настроения, характерные для людей, страдающих депрессией, но также улучшает действие антидепрессантов.Скумбрия перегружена DHA (докозагексаеновой кислотой), и употребление этой рыбы снижает ваши шансы на болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
10. Повышает шанс выживания больных раком кишечника
Скумбрия — один из немногих природных источников, содержащих большое количество витамина D, который, как известно, увеличивает шансы на выживание больных раком кишечника. Исследования доказали, что больные раком с высоким уровнем витамина D в крови с большей вероятностью переживут болезнь, а также улучшат состояние своего здоровья.
Как есть
Скумбрию можно запекать, жарить, жарить на сковороде, пашот и на гриле.
Скумбрия готовится быстро и легко. Маринование в холодильнике усиливает аромат и вкус.
Скумбрию можно использовать вместе с другими комбинациями для придания ей вкусовых качеств. Одной из таких комбинаций является копченая скумбрия в хлопьях, яблочный паштет и чесночный паштет.
Традиционное использование и преимущества рыбы скумбрии
Скумбрия, как известно, освежает кровь человека, действуя как очиститель и разбавитель крови.
Улучшает работу сердца, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
Укрепляет иммунную систему и поддерживает работу органов, ослабленных из-за болезни.
Улучшает мозговую деятельность и увеличивает память.
Он снижает уровень ЛПНП и помогает снизить кровяное давление.
Помогает облегчить боль при артрозе, артрите и мигрени.
Он регулирует уровень гормонов и придает эластичность капиллярам и кровеносным сосудам.
Это помогает в устранении вызывающих рак агентов в клетках.
Прочие факты
Скумбрия — плотоядные животные (мясоеды). В их рацион входят веслоногие рачки, мелкая рыба, креветки и кальмары.
Они ведут дневной образ жизни (активны в течение дня).
Они быстрые и ловкие пловцы. Они могут плавать со скоростью 5,5 метров в секунду.
У них множество естественных врагов. Тунцы, киты, дельфины, морские львы, акулы, черепахи и пеликаны часто употребляют в пищу скумбрию.
Мигрирует к мелководью (близко к берегу) весной, когда начинается брачный период.
Скумбрия имеет долгий срок жизни. В дикой природе они могут прожить до 25 лет.
Советы по покупке и хранению
Глаза свежей скумбрии кажутся яркими и ясными. Жабры должны быть чистыми, а кожа влажной, с плотно прилегающими блестящими чешуйками.
Выбирайте скумбрию жесткую, не сгибающуюся за голову или хвост.
Покупая филе или стейки скумбрии, выбирайте филе с влажной полупрозрачной мякотью.
При хранении скумбрии достаньте ее из упаковки и хорошо промойте холодной водой. Промокните бумажными полотенцами и выложите на решетку для торта на неглубокой сковороде, наполненной колотым льдом. Накройте фольгой и поставьте в холодильник в самой холодной части.
Хорошо заверните скумбрию и храните в морозильной камере в течение 2 месяцев или в глубокой заморозке в течение 3-4 месяцев.
Чтобы растопить рыбу, заверните и положите в кастрюлю без крышки. Оставьте в холодильнике на 24 часа.
Советы по приготовлению
Чтобы получить сильный вкус, замаринуйте скумбрию в цитрусовом или уксусном маринаде от 15 до 30 минут.
Чтобы запечь скумбрию, поместите ее в форму для запекания, смазанную маслом. Смажьте маслом или сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Выпекать в духовке около 10 минут при температуре 450 ° F (230 ° C) до однородной готовности.
Смешайте муку, крошки и кукурузную муку. Смажьте филе скумбрии этой смесью и поместите на решетку над формой для выпечки, на расстоянии 3–4 дюймов от элемента. Смажьте растопленным сливочным или растопленным маслом и жарьте в течение 3–10 минут, пока рыба не станет влажной в центре.
Смешайте скумбрию с приправленной мукой, крошками или кукурузной мукой. Обжарить рыбу в горячем масле или масле. Готовьте с обеих сторон, пока не станет непрозрачным и влажным внутри, примерно 4-8 минут.
Осторожно
Так как скумбрия содержит метилртуть, беременным женщинам и кормящим матерям следует избегать ее.
Скумбрию нельзя употреблять регулярно беременным женщинам, в противном случае она нанесет вред развивающейся нервной системе ребенка, а также представляет опасность для матери.
Информация о пищевой ценности скумбрии на гриле
Питание скумбрии показывает, что она похожа на лосось как по вкусу, так и по содержанию жирных кислот омега-3.
Изображение предоставлено: Ирина Сафронова / iStock / GettyImages
Согласно Морскому попечительскому совету, скумбрия — это название, используемое для описания более 30 видов среднеглубинных рыб. Питание скумбрии показывает, что она похожа на лосось как по вкусу, так и по содержанию жирных кислот омега-3.
Что такое скумбрия?
Скумбрия — жирная рыба, которую можно выбирать из множества разновидностей, включая королевскую скумбрию, скумбрию атка, атлантическую скумбрию и испанскую скумбрию.Фонд защиты окружающей среды (EDF) Seafood Selector показывает, что королевская скумбрия и скумбрия атка имеют лучшие экологические рейтинги. Уровни ртути, как правило, повышены в королевской макрели, но ниже в атке, которая также имеет высокую концентрацию омега-3.
Скумбрия атлантическая имеет экологический рейтинг «ОК» с низким, но высоким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Испанская скумбрия не считается экологически чистой и содержит повышенный уровень ртути. Он также не оценивается по содержанию омега-3.
EDF рекомендует мужчинам есть менее одной порции королевской макрели в месяц, в то время как женщины и дети ее не имеют. Атлантическая скумбрия рекомендуется принимать четыре или более порции в месяц мужчинам, женщинам и детям. То же самое можно сказать и о скумбрии атка. Если вы решите съесть испанскую скумбрию, мужчинам и женщинам следует употреблять не более двух порций в месяц, а детям — только одну порцию в месяц.
Скумбрия считается экологически чистой рыбой, потому что она быстро созревает, что делает ее устойчивой к давлению рыбалки.Популяции атлантической и испанской скумбрии восстановились из-за ужесточения правил. Но из-за заражения скумбрией важно ограничить количество потребляемой испанской скумбрии.
Подробнее: 2 вида скумбрии, которые можно есть во время беременности и которых следует избегать
Пищевая ценность скумбрии
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), калории и пищевая ценность королевской макрели для 100-граммовой сырой порции составляет:
105 калорий
20 г белка
2 грамма жира
0 грамм углеводов
0 грамм клетчатки
31 миллиграмм кальция
2 миллиграмма железа
32 миллиграмма магния
435 миллиграммов калия
158 миллиграммов натрия
Следы других минералов, таких как цинк, медь, марганец и селен
2 миллиграмма витамина C
Следы тиамина и рибофлавина
9 миллиграммов ниацина
Министерство сельского хозяйства США сообщает, что калорийность и пищевая ценность 100-граммовой сырой порции атлантической скумбрии составляет:
205 калорий
19 г белка
14 граммов жира
0 грамм углеводов
0 грамм клетчатки
12 миллиграммов кальция
2 миллиграмма железа
76 миллиграммов магния
217 миллиграммов фосфора
314 миллиграммов калия
19 миллиграммов натрия
Следы цинка, меди, марганца, селена, витамина С, тиамина и рибофлавина
9 миллиграммов ниацина
Разница в калориях между королевскими и атлантическими видами, вероятно, связана с повышенным содержанием жира, обнаруженным в атлантических разновидностях.Приготовление скумбрии на гриле не сильно повлияет на питание, если только вы не добавите в гриль жир, например оливковое масло, чтобы она не прилипала.
Подробнее: В какой рыбе самый высокий и самый низкий уровень ртути?
Польза для здоровья скумбрии
Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в скумбрии, обладают рядом преимуществ для здоровья. Согласно исследованию, опубликованному в январе 2012 года в Advances in Nutrition , жирные кислоты, полученные из рыбы, EPA и DHA, важны для правильного развития плода.Они также могут влиять на несколько аспектов сердечно-сосудистой функции, включая антикоагулянтную терапию, воспаление и заболевание периферических артерий. Жирные кислоты также были связаны с многообещающими результатами в когнитивной функции у людей с легкой болезнью Альцгеймера и в управлении весом.
Согласно систематическому обзору, опубликованному в British Journal of Nutrition в июне 2012 года, морские омега-3 эффективны в предотвращении сердечных смертей, сердечно-сосудистых событий и коронарных событий.Это особенно актуально для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Содержание белка в рыбе скумбрии впечатляет еще и потому, что это полноценный белок. Это означает, что он содержит все незаменимые аминокислоты, которые наш организм не может производить. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, белок является важным макроэлементом, который содержится во всем организме. Не все пищевые источники белка созданы одинаково. Поскольку в рыбе скумбрия содержится полноценный белок, вам не нужно сочетать его с другими белковыми продуктами, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые аминокислоты в своем рационе.
Harvard Health Publishing сообщает, что взрослым нужно минимум 0,8 грамма белка на каждый килограмм веса тела или 0,36 грамма на каждый фунт. Это составляет чуть более 7 граммов на каждые 20 фунтов веса тела. Человеку весом 140 фунтов требуется примерно 50 граммов белка в день. Содержание белка в макрели означает, что 100-граммовая порция покрывает почти половину дневной нормы потребления белка для человека весом 140 фунтов.
Пищевая ценность скумбрии — ешьте столько
Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в скумбрии? Количество калорий в скумбрии: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в скумбрии? Количество жира в скумбрии: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в скумбрии? Количество насыщенных жиров в скумбрии: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в скумбрии? Количество мононенасыщенных жиров в скумбрии: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в скумбрии? Количество полиненасыщенных жиров в скумбрии: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в скумбрии? Количество холестерина в скумбрии: Холестерин
Сколько натрия в скумбрии? Количество натрия в скумбрии: Натрий
Сколько калия в скумбрии? Количество калия в скумбрии: Калий
Сколько углеводов в скумбрии? Количество углеводов в скумбрии: Углеводы
Сколько чистых углеводов в скумбрии? Количество чистых углеводов в скумбрии: Нетто углеводы
Сколько сахара в скумбрии? Количество сахара в скумбрии: сахар
Сколько клетчатки в скумбрии? Количество клетчатки в скумбрии: клетчатка
Сколько белка в скумбрии? Количество белка в скумбрии: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в скумбрии? Количество витамина А в скумбрии: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в скумбрии? Количество витамина А в скумбрии: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в скумбрии? Количество витамина B6 в скумбрии: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в скумбрии? Количество витамина B12 в скумбрии: витамин B12
Сколько витамина С в скумбрии? Количество витамина C в скумбрии: витамин C
Сколько витамина D содержится в скумбрии? Количество витамина D в скумбрии: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в скумбрии? Количество витамина D МЕ в скумбрии: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в скумбрии? Количество витамина D3 в скумбрии: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в скумбрии? Количество витамина Е в скумбрии: витамин Е
Сколько витамина К в скумбрии? Количество витамина К в скумбрии: витамин К
Сколько кофеина в скумбрии? Количество кофеина в скумбрии: кофеин
Сколько кальция в скумбрии? Количество кальция в скумбрии: кальций
Сколько железа в скумбрии? Количество железа в скумбрии: железо
Сколько магния в скумбрии? Количество магния в скумбрии: магний
Сколько фосфора в скумбрии? Количество фосфора в скумбрии: фосфор
Сколько цинка в скумбрии? Количество цинка в скумбрии: цинк
Сколько меди в скумбрии? Количество меди в скумбрии: Медь
Сколько марганца в скумбрии? Количество марганца в скумбрии: марганец
Сколько селена в скумбрии? Количество селена в скумбрии: селен
Сколько ретинола в скумбрии? Количество ретинола в скумбрии: ретинол
Сколько ликопина в скумбрии? Количество ликопина в скумбрии: ликопин
Сколько тиамина в скумбрии? Количество тиамина в скумбрии: тиамин
Сколько рибофлавина в скумбрии? Количество рибофлавина в скумбрии: рибофлавин
Сколько ниацина в скумбрии? Количество ниацина в скумбрии: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в скумбрии? Количество фолиевой кислоты в скумбрии: фолиевая кислота
Сколько холина в скумбрии? Количество холина в скумбрии: холин
Сколько воды в скумбрии? Количество воды в скумбрии: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в скумбрии? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в скумбрии: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) содержится в скумбрии? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в скумбрии: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в скумбрии? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в скумбрии: докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего омега-3 содержится в скумбрии? Общее количество Омега-3 в скумбрии: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана в скумбрии? Количество триптофана в скумбрии: триптофан
Сколько треонина в скумбрии? Количество треонина в скумбрии: треонин
Сколько изолейцина в скумбрии? Количество изолейцина в скумбрии: изолейцин
Сколько лейцина в скумбрии? Количество лейцина в скумбрии: лейцин
Сколько лизина в скумбрии? Количество лизина в скумбрии: лизин
Сколько метионина в скумбрии? Количество метионина в скумбрии: метионин
Сколько цистина в скумбрии? Количество цистина в скумбрии: цистин
Сколько фенилаланина в скумбрии? Количество фенилаланина в скумбрии: фенилаланин
Сколько тирозина в скумбрии? Количество тирозина в скумбрии: тирозин
Сколько валина в скумбрии? Количество валина в скумбрии: валин
Сколько аргинина в скумбрии? Количество аргинина в скумбрии: аргинин
Сколько гистидина в скумбрии? Количество гистидина в скумбрии: гистидин
Сколько аланина в скумбрии? Количество аланина в скумбрии: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в скумбрии? Количество аспарагиновой кислоты в скумбрии: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в скумбрии? Количество глутаминовой кислоты в скумбрии: глутаминовая кислота
Сколько глицина в скумбрии? Количество глицина в скумбрии: глицин
Сколько пролина в скумбрии? Количество пролина в скумбрии: пролин
Сколько серина в скумбрии? Количество серина в скумбрии: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.
Питание скумбрии / Питание / Здоровое питание
Скумбрия — одна из наиболее рекомендуемых жирных рыб для здорового питания. Он также известен как маккарелло. Стройная рыба в форме торпеды водится в глубоких умеренных и тропических водах. Он богат эфирными маслами, витаминами и минералами. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 содержатся в большом количестве в этой рыбе. Он содержит витамины A, B6, B12, C, D, E и K.Рыба также богата различными минералами. К ним относятся кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и селен. Микроэлементы включают цинк и медь. Рыба также содержит белок и антиоксидант коэнзим Q10. У рыбы есть несколько преимуществ для здоровья.
Антиканцерогенное средство
Коэнзим Q10 помогает выводить раковые агенты из пораженных клеток. Это улучшает здоровье клеток. Антиоксиданты снижают риск некоторых видов рака. Омега-3 жирные кислоты могут помочь предотвратить рак груди, простаты, почек и толстой кишки.Также было установлено, что морские жирные кислоты препятствуют пролиферации клеток рака груди. Несколько исследований пришли к выводу, что незаменимые жирные кислоты снижают риск рака груди. Жирная рыба содержит большое количество витаминов B12 и селена, которые оказались полезными при лечении рака.
Иммунитет
Скумбрия укрепляет иммунную систему. Он поддерживает функции органов, ослабленных болезнью. Жирные кислоты омега-3 действуют как противовоспалительное средство.Они помогают в лечении артрита. Они также помогают снизить риск некоторых видов рака и сердечных заболеваний. Коэнзим Q10 защищает клетки от повреждений, повышающих риск рака. Это также увеличивает способность организма бороться с инфекциями. Это отличный продукт для включения в рацион выздоравливающих и тех, кто проходит различные процедуры.
Сердечно-сосудистые
Включение в рацион жирной рыбы улучшает состояние крови. Это способствует лучшему здоровью сердца.Незаменимые жирные кислоты разжижают кровь. Это улучшает кровоток и снижает кровяное давление. Он предотвращает накопление холестерина в крови и предотвращает сужение артерий. Незаменимые жирные кислоты снижают уровень плохого холестерина, но поддерживают хороший уровень холестерина. Они делают кровеносные сосуды более эластичными, что способствует улучшению кровотока. Более чистая и разжиженная кровь снижает риск сердечного приступа и ишемической болезни сердца. Богатое содержание кальция в рыбе также помогает нормализовать сердцебиение и регулировать кровяное давление.Чтобы снизить риск сердечных заболеваний, рекомендуется каждую неделю включать в рацион две порции жирной рыбы.
Развитие мозга и нервов
В мозге обнаружены высокие концентрации жирных кислот Омега-3. Было установлено, что они играют жизненно важную роль в когнитивных и поведенческих функциях. Это улучшает память и производительность. Это также предотвращает риск болезни Альцгеймера. Незаменимые жирные кислоты помогают предотвратить проблемы с центральной нервной системой.Они также способствуют эффективной передаче нервных импульсов. Было обнаружено, что незаменимые жирные кислоты помогают предотвратить депрессию и деменцию.
Хотя скумбрия — очень питательная рыба, беременным и кормящим матерям рекомендуется избегать ее употребления. В рыбе может содержаться повышенный уровень ртути, особенно если она поступает из загрязненных вод. При употреблении беременными женщинами он может повредить развивающуюся нервную систему ребенка. Это также представляет опасность для здоровья матери.
Пищевая ценность атлантической скумбрии (приготовленной)
Макроэлементы по дневной норме (% DV)
Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
калорий22% DV445 калорий
жиров 39% DV30,3 г
насыщенных жиров35% DV7,1 г
холестерина43% DV127.5 мг
Углеводы0% DV0g
Клетчатка0% DV0g
Сахара ~% DV ~ г
Белок81% DV40,5 г
Общие минералы по дневной норме (% DV)
Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
Кальций2% DV25,5 мг
Железо, Fe15% DV2,7 мг
Калий, K15% DV681.7 мг
Натрий 6% DV 141,1 мг
Магний 39% DV 164,9 мг
Цинк, Zn 15% DV 1,6 мг
Общие витамины по дневной норме (% DV)
Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
Витамин A, RAE10% DV91,8 мкг
Витамин B12 1346% DV32,3 мкг
Витамин C1% DV0.7 мг
Витамин D ~% DV ~ мкг
Витамин E ~% DV ~ мг
Витамин K ~% DV ~ мкг
Макроэлементы
Макроэлементы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Калорий 445 22%
Жир 30,3 г 39%
Белок 40.5g 81%
Углеводы 0г 0%
Сахар ~ г ~%
Волокно 0г 0%
Холестерин 127,5 мг 43%
Насыщенные жиры 7,1 г 35%
Чистые углеводы 0г
Трансжирные кислоты ~ г
Минералы
Минералы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Кальций 25.5 мг 2%
Железо, Fe 2,7 мг 15%
Калий, K 681,7 мг 15%
Магний 164,9 мг 39%
Фосфор, P 472,6 мг 38%
Натрий 141,1 мг 6%
Цинк, Zn 1,6 мг 15%
Медь, Cu 0.2 мг 18%
Марганец 0 мг 1%
Селен, Se 87,7 мкг 159%
Фторид, F ~ мкг ~%
Молибден ~ мкг
Йод, I ~ мкг
Хлор ~ мг
Хром ~ мкг
Витамины
Витамины % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Витамин A, RAE 91.8 мкг 10%
Витамин C 0,7 мг 1%
Тиамин (B1) 0,3 мг 23%
Рибофлавин (B2) 0,7 мг 54%
Ниацин (B3) 11,6 мг 73%
Витамин B5 (PA) 1,7 мг 34%
Витамин B6 0,8 мг 46%
Биотин ~ мкг
Фолат (B9) 3.4 мкг 1%
Фолиевая кислота 0 мкг 0%
Пищевой фолат 3,4 мкг 1%
Фолат DFE 3,4 мкг 1%
Холин ~ мг ~%
Витамин B12 32,3 мкг 1346%
Ретинол 91,8 мкг
Каротин, бета ~ мкг ~%
Каротин, альфа ~ мкг ~%
Криптоксантин, бета ~ мкг ~%
Витамин A, МЕ 306IU 10%
Ликопин ~ мкг
Лют + зеаксантин ~ мкг
Витамин E ~ мг ~%
Витамин D ~ мкг ~%
Витамин D2 ~ мкг
Витамин D3 ~ мкг
Витамин D (МЕ) ~ МЕ ~%
Витамин К ~ мкг ~%
Витамин K1 ~ мкг
Менахинон-4 ~ мкг
Другое
Другое
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Вода 90.6g
Ясень 3g
Спирт ~ г
Кофеин ~ мг
Теобромин ~ мг
Оценка PRAL 18,3
Углеводы и сахар
Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Растворимое волокно ~ г
Нерастворимые волокна ~ г
Добавленный сахар ~ г ~%
Сахароза ~ г
Глюкоза (декстроза) ~ г
Фруктоза ~ г
Лактоза ~ г
Мальтоза ~ г
Галактоза ~ г
Крахмал ~ г
Углеводы прочие ~ г
Всего сахарных спиртов ~ г
Жиры
Жиры % AI
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Мононенасыщенные жиры 11910 мг
Полиненасыщенные жиры 7310 мг
Омега-3 2225 мг 139%
Омега 6s 250 мг 1%
Отношение омега-3 к омега-6 8.9
Соотношение Омега 6 и Омега 3 0,11
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг
20: 5 н-3 (EPA) 857 мг
22: 5 n-3 (DPA) 180 мг
22: 6 n-3 (DHA) 1188 мг
Транс-полиеновые жиры ~ мг
Стигмастерол ~ мг
Кампестерин ~ мг
Бета-ситостерин ~ мг
Фитостерины ~ мг
4: 0 ~ мг
6: 0 ~ мг
8: 0 ~ мг
10: 0 ~ мг
12: 0 ~ мг
13: 0 ~ мг
14: 0 1006 мг
15: 0 ~ мг
16: 0 2338 мг
17: 0 ~ мг
18: 0 435 мг
20: 0 ~ мг
22: 0 ~ мг
24: 0 ~ мг
14: 1 ~ мг
15: 1 ~ мг
16: 1 недифференцированный 908 мг
16: 1 с ~ мг
17: 1 ~ мг
18: 1 недифференцированный 2043 мг
18: 1 с ~ мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг
20: 1 2717 мг
22: 1 недифференцированный 4247 мг
22: 1 с ~ мг
24: 1 с ~ мг
18: 2 undiff 250 мг
18: 2 n-6 c, c ~ мг
18: 2 CLAs ~ мг
18: 2 i ~ мг
18: 3 undiff 192 мг
18: 3 п-6 с, с, с ~ мг
18: 3i ~ мг
18: 4 ~ мг
20: 2 n-6 c, c ~ мг
20: 3 недифференцированный ~ мг
20: 3 п-3 ~ мг
20: 3 н-6 ~ мг
20: 4 недифференцированный 87 мг
20: 4 н-6 ~ мг
21: 5 ~ мг
22: 4 ~ мг
Транс-моноеновые жиры ~ мг
16: 1 т ~ мг
18: 1 т ~ мг
22: 1 т ~ мг
18: 2 т дополнительно не определено ~ мг
18: 2 т, т ~ мг
Аминокислоты
Аминокислоты % RDI
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Бетаин ~ мг
Триптофан 454 мг 162%
Треонин 1777 мг 169%
Изолейцин 1868 мг 133%
Лейцин 3295 мг 121%
Лизин 3723 мг 177%
Метионин 1200 мг 165%
Цистин 435 мг 152%
Фенилаланин 1583 мг 181%
Тирозин 1369 мг 156%
Валин 2088 мг 115%
Аргинин 2426 мг
Гистидин 1193 мг 170%
Аланин 2451 мг
Аспарагиновая кислота 4151 мг
Глутаминовая кислота 6050 мг
Глицин 1947 мг
Пролин 1433 мг
Серин 1654 мг
Гидроксипролин ~ мг
База данных: Стандартный выпуск (общий)
обратная связь
.

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в скумбрии? Количество калорий в скумбрии: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в скумбрии? Количество жира в скумбрии: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в скумбрии? Количество насыщенных жиров в скумбрии: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в скумбрии? Количество мононенасыщенных жиров в скумбрии: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в скумбрии? Количество полиненасыщенных жиров в скумбрии: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в скумбрии? Количество холестерина в скумбрии: Холестерин
Сколько натрия в скумбрии? Количество натрия в скумбрии: Натрий
Сколько калия в скумбрии? Количество калия в скумбрии: Калий
Сколько углеводов в скумбрии? Количество углеводов в скумбрии: Углеводы
Сколько чистых углеводов в скумбрии? Количество чистых углеводов в скумбрии: Нетто углеводы
Сколько сахара в скумбрии? Количество сахара в скумбрии: сахар
Сколько клетчатки в скумбрии? Количество клетчатки в скумбрии: клетчатка
Сколько белка в скумбрии? Количество белка в скумбрии: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в скумбрии? Количество витамина А в скумбрии: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в скумбрии? Количество витамина А в скумбрии: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в скумбрии? Количество витамина B6 в скумбрии: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в скумбрии? Количество витамина B12 в скумбрии: витамин B12
Сколько витамина С в скумбрии? Количество витамина C в скумбрии: витамин C
Сколько витамина D содержится в скумбрии? Количество витамина D в скумбрии: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в скумбрии? Количество витамина D МЕ в скумбрии: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в скумбрии? Количество витамина D3 в скумбрии: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в скумбрии? Количество витамина Е в скумбрии: витамин Е
Сколько витамина К в скумбрии? Количество витамина К в скумбрии: витамин К
Сколько кофеина в скумбрии? Количество кофеина в скумбрии: кофеин
Сколько кальция в скумбрии? Количество кальция в скумбрии: кальций
Сколько железа в скумбрии? Количество железа в скумбрии: железо
Сколько магния в скумбрии? Количество магния в скумбрии: магний
Сколько фосфора в скумбрии? Количество фосфора в скумбрии: фосфор
Сколько цинка в скумбрии? Количество цинка в скумбрии: цинк
Сколько меди в скумбрии? Количество меди в скумбрии: Медь
Сколько марганца в скумбрии? Количество марганца в скумбрии: марганец
Сколько селена в скумбрии? Количество селена в скумбрии: селен
Сколько ретинола в скумбрии? Количество ретинола в скумбрии: ретинол
Сколько ликопина в скумбрии? Количество ликопина в скумбрии: ликопин
Сколько тиамина в скумбрии? Количество тиамина в скумбрии: тиамин
Сколько рибофлавина в скумбрии? Количество рибофлавина в скумбрии: рибофлавин
Сколько ниацина в скумбрии? Количество ниацина в скумбрии: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в скумбрии? Количество фолиевой кислоты в скумбрии: фолиевая кислота
Сколько холина в скумбрии? Количество холина в скумбрии: холин
Сколько воды в скумбрии? Количество воды в скумбрии: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в скумбрии? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в скумбрии: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) содержится в скумбрии? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в скумбрии: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в скумбрии? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в скумбрии: докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего омега-3 содержится в скумбрии? Общее количество Омега-3 в скумбрии: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана в скумбрии? Количество триптофана в скумбрии: триптофан
Сколько треонина в скумбрии? Количество треонина в скумбрии: треонин
Сколько изолейцина в скумбрии? Количество изолейцина в скумбрии: изолейцин
Сколько лейцина в скумбрии? Количество лейцина в скумбрии: лейцин
Сколько лизина в скумбрии? Количество лизина в скумбрии: лизин
Сколько метионина в скумбрии? Количество метионина в скумбрии: метионин
Сколько цистина в скумбрии? Количество цистина в скумбрии: цистин
Сколько фенилаланина в скумбрии? Количество фенилаланина в скумбрии: фенилаланин
Сколько тирозина в скумбрии? Количество тирозина в скумбрии: тирозин
Сколько валина в скумбрии? Количество валина в скумбрии: валин
Сколько аргинина в скумбрии? Количество аргинина в скумбрии: аргинин
Сколько гистидина в скумбрии? Количество гистидина в скумбрии: гистидин
Сколько аланина в скумбрии? Количество аланина в скумбрии: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в скумбрии? Количество аспарагиновой кислоты в скумбрии: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в скумбрии? Количество глутаминовой кислоты в скумбрии: глутаминовая кислота
Сколько глицина в скумбрии? Количество глицина в скумбрии: глицин
Сколько пролина в скумбрии? Количество пролина в скумбрии: пролин
Сколько серина в скумбрии? Количество серина в скумбрии: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Макроэлементы	% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	170 г
Калорий	445	22%
Жир	30,3 г	39%
Белок	40.5g	81%
Углеводы	0г	0%
Сахар	~ г	~%
Волокно	0г	0%
Холестерин	127,5 мг	43%
Насыщенные жиры	7,1 г	35%
Чистые углеводы	0г
Трансжирные кислоты	~ г

Минералы	% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	170 г
Кальций	25.5 мг	2%
Железо, Fe	2,7 мг	15%
Калий, K	681,7 мг	15%
Магний	164,9 мг	39%
Фосфор, P	472,6 мг	38%
Натрий	141,1 мг	6%
Цинк, Zn	1,6 мг	15%
Медь, Cu	0.2 мг	18%
Марганец	0 мг	1%
Селен, Se	87,7 мкг	159%
Фторид, F	~ мкг	~%
Молибден	~ мкг
Йод, I	~ мкг
Хлор	~ мг
Хром	~ мкг

Витамины	% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	170 г
Витамин A, RAE	91.8 мкг	10%
Витамин C	0,7 мг	1%
Тиамин (B1)	0,3 мг	23%
Рибофлавин (B2)	0,7 мг	54%
Ниацин (B3)	11,6 мг	73%
Витамин B5 (PA)	1,7 мг	34%
Витамин B6	0,8 мг	46%
Биотин	~ мкг
Фолат (B9)	3.4 мкг	1%
Фолиевая кислота	0 мкг	0%
Пищевой фолат	3,4 мкг	1%
Фолат DFE	3,4 мкг	1%
Холин	~ мг	~%
Витамин B12	32,3 мкг	1346%
Ретинол	91,8 мкг
Каротин, бета	~ мкг	~%
Каротин, альфа	~ мкг	~%
Криптоксантин, бета	~ мкг	~%
Витамин A, МЕ	306IU	10%
Ликопин	~ мкг
Лют + зеаксантин	~ мкг
Витамин E	~ мг	~%
Витамин D	~ мкг	~%
Витамин D2	~ мкг
Витамин D3	~ мкг
Витамин D (МЕ)	~ МЕ	~%
Витамин К	~ мкг	~%
Витамин K1	~ мкг
Менахинон-4	~ мкг

Другое
~ = отсутствующие данные
Вес	170 г
Вода	90.6g
Ясень	3g
Спирт	~ г
Кофеин	~ мг
Теобромин	~ мг
Оценка PRAL	18,3

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес	170 г
Растворимое волокно	~ г
Нерастворимые волокна	~ г
Добавленный сахар	~ г	~%
Сахароза	~ г
Глюкоза (декстроза)	~ г
Фруктоза	~ г
Лактоза	~ г
Мальтоза	~ г
Галактоза	~ г
Крахмал	~ г
Углеводы прочие	~ г
Всего сахарных спиртов	~ г

Жиры	% AI
~ = отсутствующие данные
Вес	170 г
Мононенасыщенные жиры	11910 мг
Полиненасыщенные жиры	7310 мг
Омега-3	2225 мг	139%
Омега 6s	250 мг	1%
Отношение омега-3 к омега-6	8.9
Соотношение Омега 6 и Омега 3	0,11
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	~ мг
20: 5 н-3 (EPA)	857 мг
22: 5 n-3 (DPA)	180 мг
22: 6 n-3 (DHA)	1188 мг
Транс-полиеновые жиры	~ мг
Стигмастерол	~ мг
Кампестерин	~ мг
Бета-ситостерин	~ мг
Фитостерины	~ мг
4: 0	~ мг
6: 0	~ мг
8: 0	~ мг
10: 0	~ мг
12: 0	~ мг
13: 0	~ мг
14: 0	1006 мг
15: 0	~ мг
16: 0	2338 мг
17: 0	~ мг
18: 0	435 мг
20: 0	~ мг
22: 0	~ мг
24: 0	~ мг
14: 1	~ мг
15: 1	~ мг
16: 1 недифференцированный	908 мг
16: 1 с	~ мг
17: 1	~ мг
18: 1 недифференцированный	2043 мг
18: 1 с	~ мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7)	~ мг
20: 1	2717 мг
22: 1 недифференцированный	4247 мг
22: 1 с	~ мг
24: 1 с	~ мг
18: 2 undiff	250 мг
18: 2 n-6 c, c	~ мг
18: 2 CLAs	~ мг
18: 2 i	~ мг
18: 3 undiff	192 мг
18: 3 п-6 с, с, с	~ мг
18: 3i	~ мг
18: 4	~ мг
20: 2 n-6 c, c	~ мг
20: 3 недифференцированный	~ мг
20: 3 п-3	~ мг
20: 3 н-6	~ мг
20: 4 недифференцированный	87 мг
20: 4 н-6	~ мг
21: 5	~ мг
22: 4	~ мг
Транс-моноеновые жиры	~ мг
16: 1 т	~ мг
18: 1 т	~ мг
22: 1 т	~ мг
18: 2 т дополнительно не определено	~ мг
18: 2 т, т	~ мг

Аминокислоты	% RDI
~ = отсутствующие данные
Вес	170 г
Бетаин	~ мг
Триптофан	454 мг	162%
Треонин	1777 мг	169%
Изолейцин	1868 мг	133%
Лейцин	3295 мг	121%
Лизин	3723 мг	177%
Метионин	1200 мг	165%
Цистин	435 мг	152%
Фенилаланин	1583 мг	181%
Тирозин	1369 мг	156%
Валин	2088 мг	115%
Аргинин	2426 мг
Гистидин	1193 мг	170%
Аланин	2451 мг
Аспарагиновая кислота	4151 мг
Глутаминовая кислота	6050 мг
Глицин	1947 мг
Пролин	1433 мг
Серин	1654 мг
Гидроксипролин	~ мг

от alexxlab 14.03.2020

Печеночные блины рецепт с фото пошагово: Печеночные блины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Печеночные блины рецепт с фото Сложность приготовления: СреднеВремя приготовления: до 1 часаВегетарианство: нетКухня: ДомашняяКол-во порций: 10 порцийТип блюда: ЗакускиИнгредиенты для печеночных блинов на 10 порций : Рецепт приготовления печеночных …

Подробнее

« Предыдущая 1 … 234 235 236 237 238 … 562 Следующая »

Такое тесто удобно замешивать в блендере.Очищенный лук разрезать на 4-6 частей. Выложите в таз. Нарезать. Нет блендера? Твердые ингредиенты перекрутите через мясорубку. А затем соединить со взбитым яйцом, сметаной. Всыпать муку и специи, перемешать.
Добавить соль, молотый перец, перец. Вбить куриное яйцо.
Перерыв до плавности.
Приготовьте куриную печень.Вымыть, откинуть на дуршлаг в стакан с водой. Убрать жировые отложения, пленки. Внимательно ищите зеленоватые следы желчи. Такую печень лучше выбросить, так как она имеет ярко выраженную горечь. Даже небольшой кусочек может испортить всю партию оладий. Печень разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера). Положить в блендер луково-яичную массу.
Добавьте сметану.
Измельчить до однородной массы. Если вы измельчаете продукты на мясорубке, используйте решетку с как можно меньшими отверстиями, чтобы получить нежную консистенцию оладий.В печеночную массу всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой / блендером до получения однородной массы. Тесто получится не таким густым, как на традиционных оладьях. Но выпечка лучше, она будет невероятно мягкой. Хотите испечь высокие оладьи? Добавьте еще муки.
Выпекать оладьи на подогретом растительном масле. Выкладываем печеночное тесто на сковороду столовой ложкой. Он будет немного растекаться, но во время запекания заготовки немного приподнимутся.Варить на слабом огне по 2-3 минуты с двух сторон. Не накрывайте поддон, чтобы конденсат не капал в масло.
Сначала выложите обжаренные блины на бумажные полотенца. Бумага впитывает остатки жира с поверхности для выпечки. Подавать посыпать зеленым луком, петрушкой, укропом.

печень куриная — 1 кг	картофель среднего размера — 2 клубня
морковь крупная — 1 шт.	лук (желтый / белый) лук (средний) — 2 головки
кефир любой жирности — 200-250 мл	идеальных яиц — 3-4 шт.
манная крупа — 100 г.	мука пшеничная высшего сорта — 100-150 г
соль — 1 ч. (вкус)	перец черный молотый — щепотка
масло растительное — для жарки	несколько перьев зеленого лука — для сервировки
сода пищевая — 1 ч.

Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Картофель сделает выпечку более сытной, приглушит характерный вкус печени.
Удалите морковь и с моркови. Разрезать на несколько частей. Делать небольшие нарезы бессмысленно, так как морковь измельчается вместе с остальными ингредиентами. При желании натереть на мелкой терке и в конце добавить к печеночной массе.
Проделайте то же самое с балкой. Очистить, нарезать кусочками среднего размера. Лук сделает блины более сочными.
Позаботьтесь о печени. Убрать жир и прочие недостатки. Промыть под проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы весь стакан жидкий. В чашу блендера выложить измельченные овощи и печень. Взбейте яйца.
Влить кефир.Добавьте соль и перец.
Разбейте компоненты в однородную массу. Блендера нет или удобнее использовать мясорубку? С помощью этого прибора можно приготовить тесто для печеночных оладий. Куриную печень, лук, морковь, картофель пропустить через мелкую сетку. Взбить кефир с куриными яйцами. Добавьте к массе печени. Не забываем посолить, поперчить. Перемешать.
Добавьте порциями муку, манную крупу и соду.Влить ложкой, помешивая венчиком. Так что комки не образуются. При необходимости добавьте еще муки и / или манной крупы. По плотности масса должна получиться как обычное тесто для блинов. Не густой, не жидкий. Достаточно воздушная, при жарке не растекается. Дать массе постоять 30-40 минут. Манная крупа и клейковина, содержащиеся в муке, набухли. Соду гасить не нужно, она вступит в реакцию с кефирной кислотой.
Разогрейте сковороду. Выложите небольшое количество теста в раскаленном масле в виде круглых лепешек.Отступите между заготовками на 3-4 см, потому что блины при выпечке значительно увеличатся.
Варить с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне. Переверни. Жарить из второй бочки. Снимаем выпечку с огня. Выложите на тарелку бумажные полотенца. Так абсорбируется лишний жир.
Пока блины теплые, лучше подавать к столу. При желании посыпать измельченной зеленью.Очень вкусно со сметаной, свежими овощами. Разогрейте остывшие блины, и никто не отличит их от только что приготовленных!

2 столовые ложки	оливковое масло
4	филе куриной грудки
1/2 чайной ложки	перец
1 чайная ложка	сушеный орегано
1/2 чайной ложки	душистый перец
1/2 чайной ложки	морская соль — слоеный
	черный перец — свежемолотый
1	лимон — только сок
2	Розмари — стебли грубо разорванные
	чеснок — гвоздика в синяках
	лимон — нарезать дольками, для сервировки

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Продукт	Калорийность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Свежая скумбрия	170-200	18	30-13	0
Скумбрия холодного копчения	150-180	23	20	0
Скумбрия горячего копчения	220-240
Скумбрия соленая в масле	190-220	18,5	25	0
Скумбрия слабосоленая	160	19	18	0
Скумбрия пряного посола	175-185	19	17	1
Скумбрия вареная (отварная)	120-130	19	12	0
Скумбрия запеченная в фольге/на гриле	170-190	18,6	16	1,2
Скумбрия жаренная	240-260	18,32	15	1,18
Скумбрия тушеная	180-200	16,6	12,9	0,3
Скумбрия на пару	155-170	18,3	13	0,09
Уха из скумбрии	135-140	2,5	1	2

Автор: alexxlab

Рогалики с повидлом из дрожжевого теста пошаговый: Рогалики из дрожжевого теста с повидлом

Пирожное сникерс: Пирожное сникерс рецепт с фото пошагово

Приготовить карамель

Шоколадный ганаш

Торт «Сникерс» — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Торт «Сникерс»:

Торт «Сникерс»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Экомаркет Молодо Зелено

Пирожное «Сникерс»

Snickers Cake ~ Sweet & Savory