Пицца в мультиварке — пошаговый рецепт с фотоПицца – весьма удачное и популярное изобретение итальянских кулинаров. Любимая многими, она пользуется довольно большим спросом у всех слоев населения. Рецептов приготовления блюда известно …
Пицца – весьма удачное и популярное изобретение итальянских кулинаров. Любимая многими, она пользуется довольно большим спросом у всех слоев населения.
Рецептов приготовления блюда известно великое множество, однако возможности для новых вариаций и экспериментов далеко не исчерпаны. Богатая фантазия кулинара, вкусовые предпочтения, практически безграничное разнообразие подходящих ингредиентов, способны творить настоящие чудеса и являть свету новые кулинарные шедевры.
Чтобы пицца была не только вкусной, но также не оставляла сомнений в качестве продуктов, я рекомендую готовить ее в домашних условиях. Сам процесс приготовления блюда довольно простой, поэтому, тесто, я бы тоже рекомендовала не покупать, а делать самостоятельно. Если у вас есть хлебопечка, то необходимо просто выложить в нее необходимые составляющие и выбрать соответствующую программу. Если же данного кухонного помощника у вас нет, тогда просто все соедините в большой миске и дайте тесту «подняться».
Выпекать пиццу можно в духовке или же мультиварке. Однако учтите, если вы готовите пиццу в мультиварке и на большое количество гостей, то необходимо выпекать около 3 штук этой замечательной закуски. Это все из-за того, что диаметр кастрюли для мультиварки не очень то и большой.
Продукты
250 мл чистой питьевой воды,
1 ст.л. масла подсолнечного,
3 стакана муки,
1/3 ч.л. соли,
1/3 ч.л. сахара,
10 г дрожжей
Начинка:
жареное куриное филе,
жареные шампиньоны,
1 болгарский перец,
майонез,
кетчуп
Рецепт приготовления
1. Сделаем тесто для пиццы. Возьмем ведро хлебопечки, поставим его на весы, нальем указанное количество воды.
2. Затем капнем подсолнечное масло.
3. Всыплем соль и сахар.
4. Просеем муку и добавим ее к основным составляющим.
5. Добавим дрожжи и отправим ведро в хлебопечку, активировав кнопку «Тесто».
6. Готовый продукт поделим на несколько равных кусков. При это исходим из того, что чем тоньше будет лист, тем вкуснее пицца.
.
7. Один кусок распределим по дну чаши мультиварки (предварительно промазав ее маслом).
8. Смажем основу из теста майонезом и кетчупом.
9. Сверху выложим кусочки куриного филе.
10. Затем разместим грибы.
11. И, наконец, разложим кольца болгарского перца.
12. Сверху добавим немного майонеза.
13. Отправим пиццу в мультиварку и выставим на дисплее программу «Выпечка». Через 30 минут вкусная, ароматная, пышущая жаром пицца будет готова к употреблению! Разрезаем ее на порционные кусочки и сразу подаем на стол.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
пошаговый рецепт с 🍕 фото
Кухонная техника и утварь:
мультиварка;
разделочная доска;
нож;
терка;
сито;
глубокая миска;
лопатка;
сковородка;
венчик.
Ингредиенты
Продукт
Количество
Мука
9 ст. л.
Яйцо
2 шт.
Майонез
4 ст. л.
Сметана
4 ст. л.
Соль
щепотка
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Сыр
100 г
Лук
2 шт.
Колбаса
100 г
Помидор
4 шт.
Соленые огурцы
3 шт.
Пошаговое приготовление
В глубокую миску насыпьте четыре столовых ложки сметаны и четыре столовых ложки майонеза. Туда же разбейте два яйца и добавьте щепотку соли.
Отмерьте девять столовых ложек муки и просейте ее через сито. Добавьте муку в миску к остальным продуктам и замесите тесто, используя венчик.
Тесто должно получиться однородным, не жидким, но и не слишком густым.
Далее подготовьте начинку. Пицца – это универсальное блюдо, так как для начинки можно использовать абсолютно разные комбинации продуктов, в зависимости от ваших предпочтений. Бюджетным и рациональным вариантом является использование сезонных продуктов, а также тех, которые всегда есть под рукой в холодильнике. Наиболее часто я готовлю такой вариант. Соломкой нарезаю три соленых огурца и 100 грамм колбасы, ветчины или сосисок. Помидоры нарезаю кружочками. На крупной терке натираю сто грамм сыра. Кольцами нарезаю лук. Если есть свободное время, советую обжарить лук на сковороде до золотистой корочки, добавив к нему специи, которые вам по вкусу. Иногда также использую для начинки овощи, такие, как, например, грибы, перец или кабачок.
Смажьте дно чаши подсолнечным маслом и пересыпьте тесто в мультиварку. С помощью лопатки или столовой ложки равномерно распределите его по дну.
Сверху аккуратно насыпьте немного майонеза, кетчупа, соуса или томатной пасты. Советую вам обязательно поэкспериментировать с соусом для пиццы, и найти свой любимый рецепт. Ведь именно этот компонент делает блюдо сочным и пикантным. Я чаще всего готовлю томатный соус из свежих помидор, перемолотых в блендере с оливковым маслом, зажаренным луком, чесноком и специями. Если соус выходит слишком жидкий, томлю его на сковороде до загустения и добавляю чайную ложку сахара. Такой соус идеально сочетается с белыми видами сыра, такими, как моцарелла или сулугуни, а также базиликом.
Следующим слоем выложите выбранный вами мясной продукт. Потом соленые огурцы, помидоры, лук.
Сверху присыпьте все сыром.
Чашу поставьте в мультиварку и включите режим «Выпечка». Время обычно стоит по умолчанию, у меня выставлено пятьдесят минут.
После приготовления достаньте чашу из мультиварки и дайте пицце остыть, чтобы при перекладывании на блюдо она не развалилась.
Пицца готова.
Видеорецепт
Посмотрев видеоролик, вы изучите процесс готовки в динамике и увидите, какой пицца выйдет в разрезе после приготовления.
Пицца – это любимое блюдо взрослых и детей. А самое главное, что приготовить ее можно без каких либо трудностей, даже при отсутствии любого кулинарного опыта и духовки. Имея возможность импровизировать с начинкой, вы вряд ли столкнетесь с тем, что пицца сможет вам приесться со временем. Поэтому поспешите порадовать своих близких этим сытным и невероятно вкусным блюдом. Делитесь в комментариях своим опытом приготовления пиццы в мультиварке, а также расскажите секрет своего идеального соуса для пиццы.
Другие рецепты приготовления пиццы
Рецепт: пицца в мультиварке Редмонд и Поларис
Работа с тестом для пиццы в мультиварке.
Первые два варианта теста очень похожи друг на друга. Вам нужно взять большую миску и высыпать туда муку. В муке сделать дырочку и вбить туда яйца, добавить соль, сахар и дрожжи. Добавлять постепенно теплую воду, которую предварительно нужно разогреть либо в микроволновой печи на 30 секунд, либо на плите, либо в мультиварке в чаше в режиме «Подогрев. Вместе с добавлением воды в тесто начинайте хорошо перемешивать его.
Руки предварительно вымокайте в растительном масле, чтобы тесто не так прилипало. Если вы готовите тесто по первому рецепту, то вам нужно добавить дополнительно сухую зелень и тертый сыр к тесту и хорошо вымесить.
Тесто должно быть эластичное и не должно прилипать к рукам. После того как вы хорошо его вымесите, накройте тесто бумажным полотенцем и оставьте его на час. Лучше всего поставить его куда-нибудь в теплое место.
Приготовления теста по третьему рецепту будет намного проще и подойдет тем, кто спешит. В отдельную миску добавьте яйца, кефир, соду погасите уксусом и хорошо это взбейте миксером или блендером.
Понемногу добавляйте в тесто муку и продолжайте взбивать. Также в конце добавьте к тесту растительное масло и хорошо все перемешайте.
Подготовка начинки.
Для первой начинки вам нужно порезать кружочками колбасу. Сыр натереть на терке. Маслины разрезать наполовину. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Зелень тоже хорошо помойте под проточной водой. Подсушите ее и мелко нарежьте.
Для второй начинки вам нужно помыть хорошо куриное филе. В чашу от мультиварки положить куриное филе и залить его водой. Лучше предварительно филе разрезать на две три части, чтобы оно быстрее варилось. Воды налейте около 1,5 литра.
В режиме «Суп» варите его около одного часа. После этого дайте мясу остыть и нарежьте его мелкими кубиками.
В чашу от мультиварки налейте подсолнечного масло и поджарьте мясо до румяной корочки в режиме «Жарка» или «Выпечка» при открытой крышке, периодически помешивайте. Ананасы порежьте на мелкие кусочки, сыр натрите на терке. Зелень помойте, просушите и мелко нарежьте.
Для третьего варианта начинки вам нужно помыть грибы и нарезать их. В чашу мультиварки добавьте подсолнечное масло и пожарьте грибы в режиме «Жарка» или «Выпечка». При желании можно добавить к грибам мелко нарезанный репчатый лук.
В режиме «Суп» или «Тушение» отварите телятину в мультиварке. Для его просто залейте мясо водой (1,5 литров) и проварите 1,5 часа. Когда мясо остынет, порежьте его на мелкие кусочки. При желании мясо можно поджарить вместе с грибами.
Сыр натрите на терке, помидоров помойте под проточной водой порежьте мелкими кубиками, зелень помойте, обсушите и нарежьте.
Последний этап приготовления пиццы в мультиварке Редмонд и Поларис.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, на дно чаши лучше всего положить пекарскую бумагу. Если вы готовите пиццу с дрожжевым тестом по первому или второму рецепту, вам нужно разделить тесто на 4 ровные части и немного раскатать чтобы оно равномерно распределилось по чаше. Сверху на тесто положите томатную пасту и размажьте ее по тесту, после этого положите майонез и тоже равномерно распределите его по тесту. Сверху положите начинку.
При приготовлении пиццы на кефире томатную пасту и майонез добавлять не нужно. Просто вылейте тесто в чашу мультиварки и сверху положите начинку.
Сыр можно положить сразу вместе с начинкой, но если вы хотите чтобы он получился нежным и тягучим, то лучше всего это сделать в конце. Поставьте мультиварку в режим «Выпечка» на 40 минут. После того как прозвучит сигнал откройте чашу мультиварки и посыпьте пиццу сыром и зеленью и поставьте в режим «Подогрев» еще на 10 минут. После этого откройте мультиварку и дайте ей постоять в течение 5 минут.
Аккуратно достаньте чашу из мультиварки с помощью специальных щипцов, затем с помощью лопатки достаньте пиццу из чаши. Пиццу следует подавать на стол горячей, но и холодной она очень вкусная. Приятного аппетита!
Быстрая пицца в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Если вам совсем не хватает времени на приготовление какого-нибудь вкусного ужина для своих близких или вдруг неожиданно нагрянули гости — данный рецепт пиццы, приготовленной в мультиварке, именно для вас. В качестве начинки здесь используются сосиски с сыром, а тесто самое примитивное: на основе муки, яйца и майонеза.
Ингредиенты для блюда
Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 677 г.
Калорий на 100г: 268 ккал
Калорий на порцию: 454 ккал
Калорий всего блюда: 1816 ккал
Белки: 75.2
Жиры: 293.2
Углеводы: 104
Для начинки
Паста томатная
1ст. л.
Сыр твердый
100г.
Зелень
по вкусу
Для теста
Масло растительное
для жарки
Как приготовить Быстрая пицца в мультиварке — пошаговое описание
1Готовим тесто. В глубокую миску вливаем яйца.
2Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
3Затем добавляем майонез со щепоткой соли.
4О опять перемешиваем.
5В чашу мультиварки наливаем масло, затем выкладываем тесто и готовим в режиме «Выпечка» 15 минут.
6По истечению времени тесто смазываем томатной пастой и выкладываем нарезанные предварительно сосиски.
7Посыпаем рубленой зеленью.
8Смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Продолжаем готовить в режиме «Выпечка» до готовности (примерно 10 минут).
9Пицца в мультиварке готова. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Пицца в мультиварке пошаговый рецепт с фото
Домашняя пицца с румяной корочкой, нежным тестом и сытной начинкой, приготовленная в мультиварке. Начинку подбирайте по своему вкусу. Я использовала: помидоры, ветчину, салями, соленый огурчик и оливки. Ну и, конечно, побольше сыра. Из указанного количества ингредиентов для дрожжевого теста получается три порции, тесто можно пару дней хранить в холодильнике.
Как приготовить пиццу в мультиварке
Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра. Мощность прибора составляет 670 Вт. Подробнее.
Замечательный рецепт! Спасибо
Спасибо большое за рецепт! Очень быстро и вкусно! Тесто замечательное! Рецепт себе в копилку добавила!
А у меня на 1 мультистакан пошло в 2 раза больше муки. Добавила по рецепту- просто жидкая масса, которую руками не вымесить. В итоге тесто получилось забитое и сырое. Подскажите, пожалуйста, в чем ошибка. Спасибо.
Пока что самый лучший рецепт теста к пицце в мультиварке, что находила в сети. С любой начинкой вкусно, а главное тесто готовить очень быстро и дешево.
Спасибо,пицца супер! Только Вашим рецептом пользуюсь! Здоровья Вам.и удачных рецептов! .
Ух,ты! Как вкусно получилось!
Ммм) Спасибо большое!тесто замечательное. прям как в пиццерии. Слопали на ура!
Замечательный рецепт, давно искала тесто для пицци получалось сухое или твердое или ещё какое-нибудь, но это тесто идеальное.Я молодая мама и времени на готовку, а особенно на выпечку совсем мало, но хочется побаловать себя и мужа чем то вкусненьким, это тесто готовить быстро и легко. Спасибо большое за рецепт, побольше бы таких людей которые выкладывают действительно вкусные блюда.
Только вот не пойму, почему в тёмном месте нужно тесто держать?
я поставила на батарею))) тесто получилось очень вкусное
Спасибо за рецепт, очень нежное и вкусное тесто получается.
Очень хороший рецепт но у меня подгорел корж может кто подскажет как приготовить В мультиварке волшебный горшочек.
Попробуйте фальгу подкладывать а не маслом смазывать
Замечательная пицца. Огорчает только что ее мало))))
Замечательная пицца. Жаль что мало! Спасибо за рецепт.
пицца класс!ребенок просит еще,это лучший рецепт из всех,что выбирала,СПАСИБО!
Спасибо огромное за рецепт.пицца изумительная.готовила в мультиварке-скороварке подошла за 25 минут.
Пицца оболденная просто. Делала и в мультиварке и на сковороде просто отлично . А тесто вообще вкусное, тонкое, хрустящее. Рецепт супер спасибо!
Ингредиенты
Сливочное масло – 3 ст.л.
Твердый сыр – 100 г
Томатный соус – 3 ст.л.
191 кКал
30 мин.
15 мин.
45 мин.
Фото готового блюда
Видео рецепт: Быстрая пицца в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото и видео
Общаясь со многими людьми, я все чаще слышу, что люди отдают предпочтение «быстрой» еде, т.е. еде, которую можно быстро приготовить, и при этом она будет сытной и, конечно же, вкусной. И в нашей семье есть беспроигрышные рецепты в эту рубрику. Например, быстрая пицца. Приготовить ее сможет ребенок. Вкус потрясающий. Тесто готовьте по рецепту, а вот в качестве начинки можно использовать всё, что угодно вашим желаниям и предпочтениям. Очень удобно готовить быструю пиццу в мультиварке, так как не нужно стоять над ней, следить. Когда приготовит пиццу, она позовет сигналом.
Подготовить необходимые ингредиенты.
В глубокую миску влить кефир комнатной температуры, растопленное сливочное масло, добавить яйцо и всыпать по вкусу соль. По желанию можно добавить прованские травы.
Тщательно перемешать венчиком до однородности. Начать частями вводить просеянную муку, вымешивая тесто.
Тесто получится достаточно густым и плотным.
Выложить его в разогретую чашу мультиварки. Её предварительно необходимо смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой.
Включить функцию «Выпечка» на 15 минут. За это время мучная основа пиццы практически будет готова, верх «схватится».
Смазать верх томатным соусом, выложить кружочки нарезанной колбасы, затем помидоров.
Грибы нарезать пластинами и обжарить на минимальном количестве растительного масла до румяности. Выложить их следующим слоем и затереть сыром.
Продолжить готовить быструю пиццу в мультиварке еще 15 минут.
Готовую пиццу сверху присыпать измельченной зеленью и сразу же подать к столу.
Она получается сочной, в меру влажной и очень вкусной.
Приветствуем, дорогие наши читатели. Пицца – пожалуй, самое популярное в мире итальянское блюдо. Изначально она считалась пищей бедняков, которые выкладывали на лепёшку остатки своей нехитрой еды – помидоры, сыр, и запекали это в печи. По легенде, королеве Маргарите Савойской очень понравилась пицца, и в честь её назвали один из самых известных сортов пиццы.
Согласно изначальному, классическому рецепту пицца представляет из себя открытую лепешку с помидорами и расплавленным сыром сверху. Лепешка из теста должна быть тонкой, хрустящей и при этом гибкой. Сейчас, однако, вариаций пиццы существует столько, что даже просто перечислить их не представляется возможным.
Пиццу пекут и на толстой лепешке, сверху в качестве начинки кладут самые разнообразные продукты: от копченой колбасы с оливками до клубничного варенья с ананасами. Однако неизменным остается главное правило: все продукты для пиццы должны быть максимально свежими.
Печь пиццу лучше всего в специальной печи, температура в которой доходит до 350 градусов. Печется пицца в такой печке до полной готовности всего полторы минуты! Домой себе, конечно, такую печь вряд ли кто поставит, поэтому большинство печет пиццу в духовке, при температуре около 250 градусов.
Ну а я сегодня поделюсь с вами рецептами приготовления пиццы в мультиварке. А уж сколько видов данной пиццы — не счесть, ведь можно в нее класть все что угодно, практически. Давайте посмотрим то, что я сегодня Вам приготовила, пальчики оближешь.
Так же смотрите на нашем блоге, как можно приготовить вкуснейшее тесто для пицца, а начинка — дело техники: Тесто для пиццы — лучшие домашние рецепты, тонкие и мягкие, вкусные и быстрые.
Классическая пицца в мультиварке по домашнему.
Данный вариант не отличается изыском, но является простым. Поэтому каждая хозяйка должна иметь в своем арсенале данный рецепт. Отличный способ побаловать своих близких.
Главным ингредиентом начинки является колбаса. Хочу подметить, Вы можете использовать вместо неё любое мясное изделие: ветчина, мясо курицы, морепродукты и т.д. Таким образом у вас каждый раз будет получатся разная пицца и вам никогда не надоест данное блюдо.
Ингредиенты:
Мука — 2 Стакана;
Вода — 1 Стакан;
Яйцо — 1 шт;
Дрожжи — 30 г;
Масло растительное — 2 Ст. ложки;
Соль — 1 Чайная ложка;
Сахар — 1 Чайная ложка;
Томатная паста — 3 Ст. ложки;
Лук — 1 шт;
Колбаса — 200 г;
Перец болгарский — 1 шт;
Плавленный сырок — 1 шт.
Для начал мы приготовим тесто для пиццы. Для этого дрожжи и сахар. Смешиваем их с 2 столовыми ложками теплой воды. Накрываем и ждём. Время нужно примерно 10 минут. Должна подняться пенка.
Дальше берем яйцо и растительное масло, соль. Туда же вливаем чашку теплой воды. Взбиваем хорошо. И добавляем опару, которую должна уже настояться 10 минут. Дальше добавляем постепенно муку, замешиваем тесто.
Как замешали тесто, его надо оставить на некоторое время. Для этого накрываем его полотенцем и ставим в теплое место. Нужно где то 2 часа.
Замешиваем тесто ещё раз. Из него формируем лепёшку. В данном примере можно разделить тесто на две части. Вторую часть полижите в холодильник для следующего раза, если вы решили готовить только одну пиццу. Дальше смазываем чашку мультиварки растительным маслом и выкладываем получившуюся лепешку. Сверху смазываем томатной пастой.
Теперь выкладываем остальные ингредиенты, при этом измельчив их. Вы можете положить в случайном порядке, как Вам нравится. Я советую вниз положить лук кольцами, придавив слегка в тесто. Потом колбасу и перец. А сверху уже сыр. Он как раз расплавится во время приготовления и покроет основную массу.
Остался последний штрих. Нужно посолить, поперчить. По вкусу можете добавить другие специи. Закрываем чудо печь. Ставим режим «Выпечка» на 40 минут. По истечению времени вынимает нашу готовую пиццу, разрезаем на части и подаем на стол. Всё, пицца готова! Приятного аппетита.
Вот так готовится пицца в мультиварке. Согласитесь, очень просто.
Готовим пиццу без дрожжей.
Идеальный сытный завтрак и готовить буквально пару минут! Эту пиццу нельзя назвать классической, но тем не менее она очень вкусна. Начинку можно выбрать любую — по предпочтениям и по содержимому холодильника)).
Готовить такой завтрак довольно просто — замесить тесто и порезать ингредиенты занимает 10 минут, остальное время — это выпекание.
Нам понадобится:
Мука — 3 столовые ложки;
Сметана — 60 г;
Яйца — 1 шт;
Разрыхлитель — 3 г;
Помидоры — 100 г;
Копченая колбаса — 100 г;
Твердый сыр — 150 г;
Растительное масло — 10 мл;
Соль по вкусу.
В подходящей емкости смешиваем муку со сметаной, добавляем яйцо, насыпаем разрыхлитель и соль. Перемешиваем тесто венчиком (оно должно быть густой, вязкой консистенции).
просто мы сразу будем на тесто выкладывать ингредиенты, так что сильно жидким тесто не делаем.
Помидоры нарезаем кружочками, колбасу — брусочками, сыр натираем на терке.
Достаем и радуем домочадцев. Вот так легко готовиться такая пицца, особенно приятно на завтрак.
Мясная пицца в мультиварке с соусом.
Данный рецепт немного сложнее, но значительно вкуснее и сытнее. Мужчинам точно понравиться.
Тесто:
Мука — 300 г;
Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
Сахар — 0,5 столовой ложки;
Вода — 4 столовые ложки.
Для соуса понадобится:
Сметана — 4 столовые ложки;
Майонез — 3 столовые ложки;
Сыр (любой) — 50 г;
Петрушка по вкусу;
Чеснок по вкусу.
Начинка:
Колбаса полукопчёная — 200 г;
Ветчина — 200 г;
Помидоры — 2 шт;
Сыр твердый — 300 г.
Смешать воду, дрожжи и сахар, и 2 ст.л муки. Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и убрать на 30 минут в теплое место.
Когда опара получилась, добавить остальную муку, замесить тесто. Накрыть и убрать на час в тепло. Тесто должно подняться.
Пока тесто подходит, сделаем соус. Для этого нужно смешать сметану, майонез, петрушку, сыр и чеснок.
Так же нарезаем начинку и трем сыр на терке. При этом полукопчёную колбасу нарезаем колечками, а ветчину солонкой. Помидоры можно нарезать как Вам угодно.
Когда тесто подойдет, раскатываем его и выкладываем на смазанное маслом дно чаши от мультиварки.
Теперь размазываем равномерно соус. Сверху кладем колечки колбасы, потом солонку и помидорчики. Сверху посыпаем тертым сыром.
Теперь ставим режим «выпечка» на 40 минут. По готовности можно подавать на стол. Приятного аппетита.
Итальянская пицца в мультиварке.
А теперь приготовим еще более изысканный рецепт итальянской кухни, с применением более дорогих сыров и европейских пряностей. Такую пиццу смело можно ставить на праздничный стол и угощать гостей.
Нам понадобится:
Вода — 10 мл;
Дрожжи сухие — 20 г;
Мука — 250 г;
Оливковое масло — 140 мл;
Помидоры — 200 г;
Болгарский перец — 60 г;
Моцарелла — 200 г;
Пармезан — 50 г;
Маслина — 50 г;
Базилик — 20 г;
Соль по вкусу.
Воду подогреваем до теплого состояния, разводим в ней дрожжи. Насыпаем немного муки (2 столовые ложки) и оставляем подходить.
Через полчаса приступаем к замесу теста: наливаем оливковое масло (80 мл, остальное понадобится дальше в процессе приготовления), насыпаем соль и оставшуюся муку.
Замешиваем мягкое тесто, оставляем его в теплом месте.
Через час обминаем тесто и, придав ему круглую форму с помощью скалки, выкладываем в чашу мультиварки. Чашу заранее лучше смазать маслом. Основа готова.
Смазываем основу для пиццы оливковым маслом.
Помидоры моем, обсушиваем, режем на дольки и выкладываем на основу.
Выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время приготовления — 25 — 30 минут и ждем звукового сигнала.
После того, как пицца приготовилась, украшаем листиками базилика.
Красиво и вкусно, согласитесь!
Необычная пицца в мультиварке (видео).
Теперь рецепт для тех, кто хочет приготовить что-то такое вот некое, но знакомое и вкусное. Этот рецепт для Вас, попробуйте не пожалеете точно. Необычный вариант приготовления пиццы, но очень вкусно, хоть немного и долго, но это того стоит.
Ингредиенты:
Мука — 250 г;
Колбаски охотничьи — 100 г;
Грибы — 50 г;
Сыр Моцарелла — 100 г;
Помидоры в соб. соку — 3 шт;
Дрожжи сух. — 15 г;
Вода — 100 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Масло оливковое — 2 ст. ложки;
Итальянские специи по вкусу;
Соль, перец по вкусу.
Пицца с ветчиной в мультиварке.
Выше мы уже описывали мясную пиццу, но вот это другой вариант. По такому рецепту готовим чаще, получается более сочнее. Советую и Вам попробовать.
пицца с ветчиной
Нам понадобится:
Вода — 1 стакан;
Масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
Сахар — 1 ст. ложка;
Соль — 1 чайная ложка;
Дрожжи сухие — 0,5 Чайных ложки;
Мука — 300 г;
Ветчина — 100 г;
Огурец соленый — 2 шт;
Помидоры — 2 шт;
Оливки — 10 шт;
Сыр твердый — 150 г;
Масло растительное — 1 ст. ложка;
Паста томатная — 2 ст. ложки.
Дрожжи растворяем в теплой воде. Как растворили дрожжи, добавляем соль и подсолнечное масло.
Добавляем муку, при этом аккуратно замешиваем. Можете постепенно добавлять её.
Замешиваем тесто до однородной массы. Оно получается эластичным. После этого ставим его в теплое место на 15-20 минут.
В данном примере готовое тесто можно разделить на три части. Если Вы не планируете готовить больше одной пиццы, то уберите остальные две части в холодильник. Потом так же Вы сможете приготовить ещё вкусную пиццу, при этом изменив начинку.
Раскатываем одну часть тесто лепешку под размеры чаши мультиварки. Здесь тоже смазываем чашу растительным маслом, чтобы не подгорела. Аккуратно выложите лепешку и там же разровняйте.
Как разровняйте, смажьте тесто томатной пастой. Выложите небольшую часть сыра сверху. Перед этим сыр измельчите на крупной терке или нарежьте на тонкие брусочки.
Помидоры и огурцы нарежьте кольцами. Выкладываем их, равномерно распределяя по всей поверхности лепешки. Затем выкладываете ветчину, нарезанную брусочками или ломтиками. И оливки, разрезанные по полам.
Сверху уже высыпаем оставшийся сыр. Его так же распределяем по всей поверхности.
Как и в первом рецепте, мы ставим режим «Выпечка» и выставляем время на 40 минут.
По готовности подаем на стол. Вот и все, приятного аппетита.
Вот мы и рассмотрели несколько способов, как готовится пицца в мультиварке. В принципе, достаточно просто. Пишите комментарии ниже, оставляйте свои вопросы, а так же присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.
Увидимся в следующих выпусках, оставайтесь с нами, всем пока, пока.
Вкусная бездрожжевая пицца в мультиварке: пошаговый рецепт с фото
Пицца в мультиварке без дрожжей — это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного человека. По сути — это тесто, которое покрывается слоем мяса/рыбы, овощей и сыра. Можно добавить колбасу или мясо, маринованные огурцы или грибы, лук или чеснок. Незаменимым остается лишь сыр, которым обильно посыпается пицца.
Основа — дрожжевое или бездрожжевое тесто. Варианты приготовления теста: с добавлением молока, кефира или сметаны. Для придания особого вкуса добавьте базилик, кабачки, коньяк или манку. Стоит отметить, что от способа приготовления вкус остается неизменным.
Давайте приготовим простую пиццу в мультиварке. При ее отсутствии воспользуетесь сковородой.
Для приготовления понадобится:
4-5 ст.л. сметаны;
4ст.л. майонеза;
2 куриных яйца;
8ст.л. пшеничной муки без горки;
Сыр.
Для начинки:
150г курицы или колбаса;
маринованные огурцы;
помидоры;
маринованные или свежие грибы.
Рецепт приготовления с фото
В глубокую емкость просеиваем муку.
Совет: просеянная мука сделает тесто более пышным.
Добавляем сметану и майонез.
Совет: для снижения калорийности теста, майонез замените на сметану.
В отдельную чашку разбиваем яйца. Таким образом вы проверите, свежие они или нет. Смешиваем с тестом.
Блендером взбиваем тесто в однородную массу. Оно должно быть по консистенции похоже на сметану.
Включаем мультиварку на режиме «Выпечка». Пока она нагревается смазываем чашу сливочным или подсолнечным малом. Выливаем наше тесто.
Переходим к начинке. Вы можете выбрать все, что вам нравится. Курицу обжариваем на сковороде до золотистой корочки, посыпав любимыми специями. Если вы выбрали свежие грибы, обжарьте их на оливковом масле с репчатым луком. Соленые грибы шинкуем кружочками. Помидоры промываем. Режем кольцами. Маринованные огурцы шинкуем кружочками. Выкладываем начинку на пиццу.
Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем сверху. Ставим чашу в мультиварку.
Совет: вы можете приготовить такую пиццу на сковороде. Выливаете тесто на сковороду. На него кладем начинку. Сверху бросаем натертый сыр. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой.
Способ подачи: на большом плоском блюде разрезанную порционно. Каждый желающий берет с блюда самостоятельно.
Бездрожжевая пицца готова.
Готовьте вместе с нами по видео:
Приятного аппетита.
2-ой
рецепт пиццы без использования дрожжей
Из предложенных ингредиентов в среднем получается 3 пиццы. Поэтому, если вы хотите только попробовать рецепт, уменьшите количество в 2-3 раза. Для придания пицце вкуса домашнего блюда приготовьте ее с копченой колбасой.
Для пиццы понадобится:
2ст.пшеничной муки;
100-150г молока;
2 куриных яйца;
1ч.л. оливкового масла;
Для начинки:
консервированные шампиньоны;
консервированные ананасы;
вареная колбаса;
копченая колбаса;
сосиски;
кетчуп, сметана/майонез;
сыр;
соль на кончике ножа.
Рецепт приготовления пиццы без сметаны
В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем соль. Перемешиваем.
В отдельную чашку разбиваем яйца. Взбиваем вилкой.
В небольшую кастрюлю выливаем молоко. Разогреваем на медленном огне. Когда оно станет теплым добавляем к яйцам. Перемешиваем. Добавляем масло. Перемешиваем. Постепенно вливаем в муку.
Начинаем взбивать блендером на маленькой скорости, постепенно увеличивая её. Когда тесто станет слишком крутым переходим к замешиванию вручную. Слегка присыпав руки мукой, перекладываем тесто на разделочный стол и продолжаем вымешивать. Когда оно станет эластичным и податливым заворачиваем в пищевую пленку. Кладем на 10-15 минут в теплое место. Можно положить на солнечный подоконник.
Пока тесто «отдыхает» займемся начинкой. Копченую колбасу и сосиски нарезаем кружочками, вареную колбасу кубиками. Консервированные ингредиенты нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
Тесто раскатываем скалкой в тонкий пласт. Выкладываем в чашу мультиварки. Смазываем кетчупом. Толщину слоя выбирайте сами. Следующий слой нарезанное мясо и овощи. Рисуем майонезную сеточку. Посыпаем тертым сыром. Готовим в режиме «Выпечка».
Подаем на стол на широком плоском блюде. Разрезаем порционно при гостях.
Приятного аппетита.
3-ий
рецепт пиццы
В основу этого рецепта входит кефир.
Для приготовления понадобится:
1ст.кефира;
1ст.муки;
1 яйцо;
соль на кончике ножа;
сахар на кончике ножа;
щепотка соды.
Для начинки:
150г сыра;
100г копченой колбасы;
50г маринованных грибов;
Подсолнечное масло;
кетчуп;
½ шт.репчатого лука.
Рецепт приготовления
Тесто:
В глубокой емкости соединяем кефир и соду. Даем постоять 10-20 минут. В отдельной чашке вилкой взбиваем яйцо. Вливаем к кефиру. Перемешиваем. Просеиваем муку. Постепенно всыпаем в тесто, постоянно перемешивая. Добавляем соль и сахар. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Начинка:
С репчатого лука снимаем верхний слой. Мелко шинкуем. Разогреваем сковороду. Наливаем 2ст.л. растительного масла. Выкладываем лук. Обжариваем на медленном огне до образования золотистого цвета. Сыр натираем на мелкой терке. Копченую колбасу нарезаем кубиками. Маринованные грибы шинкуем соломкой.
Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом. Выливаем приготовленное тесто. Смазываем кетчупом, слегка касаясь верхнего слоя. Выкладываем вашу начинку с обжаренным луком. Сверху присыпаем сыром.
Ставим пиццу в мультиварку на режим «Выпечка». Готовим около 60 минут.
Подаем на стол горячую пиццу на большом плоском блюде. Разрезаем при гостях.
Приятного аппетита.
Пицца в мультиварке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Пицца в мультиварке»
Смешать молоко, муку и дрожжи, посолить. Замесить тесто, дать немного настояться.
Тесто раскатать размером с дно чаши мультиварки.
Дно чаши смазать растительным маслом, можно немного присыпать мукой и выложить раскатанное тесто и смазать его кетчупом.
Лук мелко порезать и выложить на тесто.
Грибы предварительно отварить и порезать, выложить на тесто.
Сыр натереть на терке и посыпать пиццу.
Помидоры порезать кружками и уложить сверху сыра.
Установить режим «Выпечка» и готовить с закрытой крышкой 50-70 (в зависимости от мультиварки).
После звукового сигнала дать пицце постоять с открытой крышкой 10 минут.
Кто не любит пиццу. А если она еще и домашняя. Начинку для неё можно придумывать самую разную. Всё, что приходится вам по вкусу, можете добавить в свою пиццу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Пицца в мультиварке»:
Мука — 200 гр.
Молоко — 100 мл.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Шампиньоны — 150 гр.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.
Помидор (средний) — 1 шт.
Сыр — 150 гр.
Кетчуп — 100 гр.
Дрожжи сухие — 1/2 ч.л.
Масло растительное — 1 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 174.3 ккал.
Белки: 7.9 гр.
Жиры: 6.6 гр.
Углеводы: 21.8 гр.
Число порций: 4
Пицца в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Пицца в мультиварке»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Пицца в медленном приготовлении — Идеальное медленное приготовление
Эта вкусная пицца в медленном приготовлении — отличный способ приготовить домашнюю пиццу, когда у вас нет доступа к духовке. В итоге получается, что она не такая хрустящая, как пицца, запеченная в духовке, но все же остается невероятно вкусной.
Удивительно, насколько хорошей получится эта пицца. Тесто красивое и пушистое, а посыпка просто шикарная. Это еще один отличный пример одного из различных блюд, приготовленных в мультиварке.
Одной пиццы должно хватить, чтобы накормить двух человек, то есть примерно по три ломтика каждый. Если вам нужно больше кормить, то вам понадобится больше мультиварок. Вы также можете приготовить гарнир к пицце.
Оставшаяся пицца — это всегда здорово, поэтому не выбрасывайте ее. Храните в холодильнике, затем ешьте холодным или разогрейте в микроволновой печи или в горячей духовке. Я люблю готовить пиццу или пасту, так как они отлично подходят для остатков.
Зачем готовить пиццу в мультиварке
Есть много причин, по которым вы можете захотеть приготовить пиццу в мультиварке, а не в духовке.Например, у вас может не быть духовки или вы просто хотите, чтобы ужин был готов, когда вы вернетесь домой.
Я должен упомянуть несколько недостатков приготовления пиццы в мультиварке, например, то, что топпинг не становится такой красивой хрустящей текстурой. Вы также должны быть осторожны, чтобы ваши начинки не выделяли слишком много жидкости, так как это может сделать основу сырой.
Если нет времени на медленное приготовление, то пицца из слоеного теста в духовке прекрасно подойдет. Это очень простой способ быстро приготовить вкусную пиццу без замешивания теста.
Идеи для топпинга для пиццы
Поверх этой пиццы можно заменить любую начинку. Ниже приведены несколько примеров того, что вы можете сделать.
Ветчина, оливки, помидоры и анчоусы — восхитительное сочетание, которое удивительно хорошо подходит для пиццы, приготовленной на медленном огне. Я очень рекомендую попробовать.
Если вы любите свинину, вы можете приготовить пиццу со свининой барбекю, которая состоит из тушеной свинины, красного лука, бекона, соуса барбекю и большого количества сыра.
Еще одно отличное сочетание — гавайское, если вы не любите ананас в пицце.Простое сочетание ветчины, сыра, ананаса и соуса для пиццы — это все, что вам нужно.
Еще одна добавка для пиццы, которая, как я считаю, отлично подойдет для мультиварки, — это тушеная говядина, соус для пиццы, помидоры черри, оливки, сладкий перец и большое количество сыра моцарелла.
Также, если у вас есть комбинация, которой вы хотели бы поделиться, не забудьте оставить комментарий внизу этой страницы.
Если вам нравится видеть вещи в действии, обязательно посмотрите видео ниже.Он проведет вас через все этапы приготовления этой вкусной пиццы в мультиварке. Он также показывает, как он должен выглядеть после завершения приготовления.
Рецепт пиццы в медленном приготовлении
Время приготовления20 минут
Время приготовления2 часа
Общее время2 часа 20 минут
Порций2
Ингредиенты
Ингредиенты для пиццы
1/3 стакана соуса для пиццы
100 г (3.5 унций) ломтики пепперони
1 стакан тертого сыра моцарелла
Инструкции
Раскатайте тесто для пиццы так, чтобы оно было размером примерно с кастрюлю медленного приготовления.
Слегка сбрызните мультиварку маслом.
Добавьте тесто в мультиварку и сформируйте корочку по краям.
Равномерно намазать основу соусом для пиццы.
Сверху посыпать тесто пепперони и сыром.
Посыпать пиццей зеленью.
Варить на медленном огне 2 часа или пока тесто не будет готово полностью.
Подавать и наслаждаться.
Советы по рецептам
Вы можете приготовить тесто для пиццы с нуля, но я рекомендую вам использовать готовое тесто для пиццы, чтобы сэкономить время.
Не стесняйтесь изменять количество ингредиентов в этом рецепте. Если вы любите пепперони, вы можете увеличить его вдвое.
Если вы не хотите, чтобы на верхней части пиццы скопилось слишком много масла, можно предварительно приготовить ломтики пепперони и высушить их на бумажном полотенце.
Я использую пиццу пепперони в качестве примера только одной начинки, которую вы можете приготовить в мультиварке.Вы можете сделать еще много чего, например пиццу на завтрак.
Для облегчения удаления вы можете использовать подкладку для мультиварки или застелить мультиварку бумагой для выпечки или фольгой. Просто убедитесь, что вы оставили достаточно лишнего, чтобы вы могли схватить его и вытащить.
Насыщенные жиры: 9,9 г
Транс-жиры: 0,8 г
Пищевая клетчатка: 19 г
Сахар: 3 г
9111000 9123129 9111000 911394 Белок: 41 г
Приведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.
Другие рецепты пиццы в медленном приготовлении
Если вы любите пиццу и не можете насытиться ею, обязательно попробуйте запеканку для пиццы пепперони. Он наполнен ароматом и может накормить довольно много людей, что идеально подходит, если вам нужно накормить голодную толпу.
Обязательно попробуйте приготовленную на медленном огне пиццу на завтрак. Пицца покрыта соусом для пиццы, ветчиной, помидорами, яйцами и небольшим количеством сыра моцарелла. Так же, как и эту пиццу, ее обязательно нужно попробовать.
Надеюсь, вам понравится эта пицца, приготовленная в мультиварке, и что у вас не возникнет проблем с ее приготовлением.Если у вас есть отзывы, не стесняйтесь оставлять комментарии прямо ниже.
Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.
Пицца с глубоким блюдом в медленном приготовлении (стиль Чикаго)
Unbelievable Пицца в мультиварке . Правильно, пицца в чикагском стиле, приготовленная в мультиварке. БУМ!
У меня странное пристрастие делать из обычных блюд в мультиварке.Я втайне считаю это личным вызовом.
Некоторые из моих любимых включают…
Мультиварка Peach Cobbler
Фарш на День Благодарения в мультиварке
Медленноварка с заварным кремом
Лапша рамэн в медленноварке
Говяжья вырезка в мультиварке с беконом
Яблочные дрожжевые булочки для медленного приготовления
Несколько недель назад мне очень сильно хотелось пиццы с глубоким блюдом в чикагском стиле, поэтому я начал рыться в своих шкафах, чтобы найти сковороды подходящего размера, чтобы приготовить ее.
Вдруг я остановился как вкопанный… Можно ли приготовить пиццу Deep Dish Pizza в мультиварке?!?
Вызов принят!
Вместо того, чтобы вытаскивать формы для выпечки, я поставила свои мультиварки на прилавок.
Так как я раньше готовил хлеб в мультиварке, я знал, какие чудесные вещи можно сделать с дрожжевым тестом при слабом нагревании. Это должно было сработать.
Как вы можете видеть на фотографиях, мои усилия по созданию рецепта пиццы с глубоким блюдом в медленном приготовлении увенчались огромным успехом.
Вы можете спросить: «Зачем мне готовить пиццу в мультиварке, если я могу просто поставить ее в духовку?»
Я так рад, что вы спросили…
Почему следует готовить пиццу с глубоким блюдом в медленном приготовлении
Пицца в медленноварке трудно поджечь. Я имею в виду, вам действительно нужно попробовать , чтобы его сжечь. Если вы склонны слишком долго оставлять вещи в духовке, этот рецепт для вас! Без страха покиньте дом на несколько часов.
Приготовление в мультиварке экономит энергию. Он также сохраняет прохладу в вашем доме.
Идеальная корочка. При медленном и медленном приготовлении корочки она приобретает потрясающую мягкую текстуру внутри, но при этом остается хрустящей снаружи.
Это отличный детский кулинарный проект. Прошли ваши опасения по поводу опаленных пальцев. Разложите начинки и позвольте детям сходить с ума! Они будут веселиться, растягивая тесто и кладя сыр прямо в мультиварку.
Приходите домой, чтобы пообедать. Как и в большинстве рецептов в мультиварках, вы можете приготовить пиццу утром и прийти домой к соблазнительному ужину, готовому и ждущему вас.
Плюс, если у вас несколько мультиварок, вы можете делать сразу несколько разновидностей. (Вы не поверите, сколько друзей и читателей говорят мне, что у них дома есть 3-4 мультиварки.)
Я в восторге от этой пиццы в медленном темпе в чикагском стиле. По уши.
Однако вы можете приготовить любую пиццу для глубокого блюда в своей мультиварке.
Почему бы не попробовать?
Пицца с глубоким блюдом в медленном приготовлении (стиль Чикаго)
Пицца с глубоким блюдом в медленном приготовлении. Правильно, пицца в чикагском стиле в мультиварке! Так легко приготовить и так вкусно, что вы не поверите.
Порций: 4
Этот рецепт лучше всего подходит для большой овальной мультиварки на 6–8 литров. Раскатайте тесто для пиццы на большом листе пергаментной бумаги. Обязательно раскатайте и растяните тесто в овал на 2 дюйма длиннее и на 2 дюйма шире, чем горшок мультиварки.Посыпать кукурузной мукой и прижать к корочке с обеих сторон. Затем краями бумаги опустите корочку в горшок.
Положите масло и лук в сотейник. Обжарить 1-2 минуты, затем добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты. Добавьте измельченные помидоры, итальянскую приправу, сахар и соль. Тушить 5 минут, затем снять с огня.
Тем временем приготовьте свиную колбасу в отдельной неглубокой сковороде, разбив ее деревянной ложкой.
Намажьте сыр на дно корочки пиццы.Поднимите и растяните края теста, чтобы они выступали за сыр. Посыпать сыр покрошенной колбасой. Затем смажьте колбасу томатным соусом. Поднимите и снова растяните края корочки, чтобы она находилась над краем соуса.
Накройте мультиварку длинным бумажным полотенцем. Затем накройте бумажное полотенце крышкой и плотно прижмите. Это помогает улавливать лишнюю влагу.
Готовьте пиццу в медленном темпе в течение 2–4 часов при высокой температуре или 4–6 часов при низкой температуре.Когда вы будете готовы к подаче, вытащите пиццу из кувшина за края пергаментной бумаги и посыпьте сверху сыром пармезан и петрушкой. Разрезать на 4 части.
ПРИМЕЧАНИЯ: Как видно на изображениях, вы можете приготовить пиццу с пепперони для глубокого блюда или любую другую, которая вам нравится! Нанесите соус для пиццы на нижнюю часть корочки и сверху с сыром и дополнительной начинкой.
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Лучший рецепт пиццы в мультиварке — Как приготовить пиццу в мультиварке
Самый простой способ приготовить любимую еду.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: мультиварка на 3 литра, $ 20; amazon.com.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
3
часы 10
минут
Спрей для мультиварки
1
фунт.тесто для пиццы
1
c. соус для пиццы
2
c. тертая моцарелла
1/2
c. тертый пармезан
1/2
c.нарезанный пепперони
1/2
чайная ложка итальянской приправы
щепотка измельченных хлопьев красного перца
1
чайная ложка Нарезанная петрушка для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Обрызгайте дно и стороны большой мультиварки антипригарным кулинарным спреем.
Выдавите тесто для пиццы на дно мультиварки, пока оно не достигнет всех краев и не будет полностью покрыто дном. Полить соусом для пиццы и намазать, оставив около 1 дюйма теста по краям. Сверху выложить сыр, пепперони и специи.
Накрыть мультиварку крышкой и варить на медленном огне, пока корочка не станет золотистой, а сыр не плавится, 3-4 часа.
Снимите крышку и дайте остыть 5 минут.
Лопаткой извлеките пиццу из мультиварки. Украсить петрушкой, нарезать дольками и подавать.
Этан Калабрезе
Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Пицца в медленноварке — рецепт не переживайте
Пицца в медленноварке, говорите? Вы знали, что в мультиварке можно приготовить пиццу? Да, ты можешь! Это так просто, и в жаркие летние дни не нужно нагревать кухню.
Использование охлажденного теста для пиццы из местного супермаркета делает этот рецепт простым. Он удивительно хрустящий, хрустящий и очень вкусный!
Попробуйте наши колбасные шарики!
Пицца в медленном приготовлении
Распылите на вставку для посуды кулинарный спрей. Выдавите охлажденное тесто снизу и вверх по бокам.
Равномерно распределите соус для пиццы, мясо и сыр моцарелла по тесту. Мы сделали только половину пепперони и половину сыра.(для моей дочери)
Выберите свою любимую начинку для пиццы, например, говяжий фарш, болгарский перец, лук, итальянскую колбасу, немного посыпанной итальянской приправы и т. д.!
Готовьте на медленном огне около 2 часов.
Попробуйте наш хлебный пудинг!
Осторожно достаньте и подавайте. Насколько легко приготовить эту пиццу в мультиварке?
Вы только посмотрите на эту хрустящую подрумяненную корочку и липкий сыр сверху. Это почти пицца во фритюре, которая в нашем доме любима всей семьей!
Чтобы облегчить снятие (чего я не делал), сделайте 2 сверхпрочные ручки из фольги.Достаточно длинный, чтобы свисать из мультиварки, и около 5 дюймов в ширину. Перед тем, как положить в тесто для пиццы, поместите ручки из фольги в горшок крест-накрест. У меня не было особых проблем с удалением пиццы, просто было немного неловко.
Рецепт пиццы в медленной плите
Пицца в медленной плите
Пицца в медленной плите — Знаете ли вы, что можно приготовить пиццу в мультиварке? Вы будете удивлены, насколько он хрустящий, хрустящий и игристый!
Раскатать тесто для пиццы. Поместите тесто для пиццы в мультиварку; нажмите внизу и примерно на 1 дюйм вверх по бокам.
Равномерно распределите соус для пиццы по тесту для пиццы. Сверху выложить половину пепперони и сыр. Повторите то же самое с оставшимися пепперони и сыром.
Накройте верхнюю часть мультиварки двумя слоями бумажных полотенец и накройте крышкой; готовьте на слабом огне от 1,5 до 2 часов или до тех пор, пока края корки не станут золотисто-коричневыми, а сыр не расплавится.
Вынуть из мультиварки, нарезать и подавать.
Мои мультиварки овального типа побольше. У меня нет опыта использования этого рецепта в более глубокой мультиварке круглого типа.
Калорий: 354 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 15 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 988 мг | Калий: 38 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 189 МЕ | Кальций: 141 мг | Утюг: 3 мг
Поделитесь с друзьями и семьей!
Пицца в медленном приготовлении — Клуб медленного приготовления
Пицца вряд ли будет одной из первых вещей, о которой вы думаете, когда думаете: «Что мне приготовить сегодня в своей мультиварке?».Однако, хотите верьте, хотите нет, но пицца в мультиварке — это действительно интересный рецепт!
Я впервые наткнулся на разговор Reddit о пицце в мультиварке несколько лет назад и подумал, что это совершенно глупая идея. Я вообще люблю глупые идеи, поэтому подумал, что попробую!
Зачем готовить пиццу в мультиварке?
Очевидно, есть более быстрые способы приготовить пиццу, чем использование мультиварки. Но они определенно не такие веселые, и на вкус они не такие классные, как этот рецепт!
Легко — Сделать это до смешного просто! Вставьте тесто, добавьте начинку и готовьте.
Запах — Пока готовится пицца, весь ваш дом будет пахнуть восхитительно!
Развлечения — Если вам сложно заставить малышей поесть, то совместное приготовление пиццы — отличный способ привлечь их к еде. Наш малыш регулярно спрашивает о приготовлении пиццы!
Состав пиццы
Для приготовления пиццы в мультиварке используются те же ингредиенты, что и для приготовления пиццы в духовке:
Тесто . Так как это простой рецепт медленноварки, мы используем свежее тесто для пиццы, купленное в магазине.Замороженные продукты тоже подойдут, просто перед использованием тщательно разморозьте.
Помидоры . Пассата идеально подходит для использования в качестве соуса для пиццы. Пассата — это заправленный томатным соусом. Некоторые супермаркеты также продают «соус для пиццы» — его можно использовать, но убедитесь, что он не слишком сильно ароматизирован.
Сыр . Если вы можете купить свежую моцареллу в местном супермаркете, обязательно сделайте это.
Лучшие идеи для пиццы
Вот несколько идей начинки для пиццы, которые вы можете использовать для своей пиццы:
Гавайская — моя любимая! Сыр, помидор, ветчина и ананас.
Пепперони — сыр, помидор, пепперони.
Meat Feast — сыр, помидоры и любое мясо, которое только можно найти на вершине!
American Hot — сыр, помидоры, пепперони и свежий перец чили.
Quattro Staggioni — Сыр, помидоры, ветчина, грибы, оливки и базилик.
Пицца в медленноварке
Мультиварка заставляет людей задуматься о тяжелых зимних рецептах, но вы когда-нибудь думали, что можете приготовить пиццу в медленном приготовлении? Это полностью работает, не странного, не смешного цвета, просто потрясающая пицца, без каких-либо усилий!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 4 часа
Общее время 4 часа 10 минут
Курс Основное блюдо
Итальянская кухня
Порций 2
Калорий 488 ккал
220 г (0.5 фунтов) тесто для пиццы (достаточно для одной 12-дюймовой пиццы)
350 мл (1,5 стакана) пассата
100 г (1 стакан) тертой или рваной моцареллы
нарезанного свежего базилика
Смажьте внутреннюю поверхность мультиварки маслом — это предотвратит прилипание пиццы после ее приготовления.
Раскатайте тесто для пиццы примерно до размера вашей мультиварки, поместите его внутрь и приподнимите стенки миски, чтобы образовалась корочка. Сделайте несколько маленьких отверстий в центре теста, иначе оно будет пузыриться во время приготовления.
Сверху намажьте тесто пассатой, затем посыпьте сверху большим количеством тертой моцареллы. Добавьте свои любимые начинки.
Поместите кусок кухонного рулета под крышку (это предотвратит попадание конденсата на пиццу), затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение четырех часов или двух часов на высокой. Вы узнаете, что оно готово, когда корочка начнет подрумяниваться, а сыр начнет пузыриться.
Дайте ему немного остыть, затем с помощью лопатки удалите его из мультиварки.Нарежьте и украсьте рубленым базиликом.
Вегетарианец
Основа этого рецепта (тесто, помидор, сыр, базилик) — вегетарианская.
Информация о пищевой ценности
Пищевая ценность этого рецепта касается теста для пиццы, моцареллы, пассаты и базилика.
Это правда, что пиццу можно приготовить в мультиварке!
Поделиться — это забота!
Тесто для пиццы + Мультиварка =?
Можете ли вы поверить, что я приготовил эту пиццу в стиле глубокого блюда прямо в мультиварке? Да, вы правильно прочитали — вы МОЖЕТЕ приготовить пиццу в своей мультиварке! Жизнь меняется, правда? Хорошо, может быть, жизнь не изменится, НО так круто!
Признаюсь, когда я впервые увидел эту идею рецепта, я был настроен скептически.Так было до тех пор, пока я не нашел и не попробовал рецепт мультиварки для глубокого блюда на веб-сайте Food Network Джеффа Мауро. За исключением нескольких незначительных изменений в ингредиентах, я выполнил процедуру и получил эту потрясающе хрустящую и вкусную пиццу.
Хотя я был очень доволен результатом этого блюда, я обнаружил, что в этом процессе есть и обратная сторона. То есть вы действительно не можете просто «установить и забыть», в чем и заключается суть медленного приготовления. Но, и это большое НО, с учетом сказанного существует так много причин, по которым вам следует попробовать.Вот несколько:
1) Вы не хотите увеличивать огонь на кухне 2) У вас нет лишнего пространства для духовки при подготовке к собранию 3) Плавание — как только пицца готова, вы можете держать ее в тепле, и она остается красиво. 4) Для УДОВОЛЬСТВИЯ!
Я уверен, что есть множество других причин, чтобы попробовать это, но основная причина, по которой я попробовал, заключалась в том, чтобы посмотреть, действительно ли это работает — и это действительно так! И это была не только потрясающая пицца, но и хрустящая и сырная! Лучший совет, который у меня есть для успеха рецепта, — это хорошо смазывать кастрюлю, использовать ровно 8 унций теста для пиццы и держаться подальше от начинок, которые имеют много влаги.Я обязательно сделаю это во время предстоящего напряженного курортного сезона.
Удачного приготовления и наслаждайтесь!
Распечатать рецепт
Мультиварка Пицца
Пицца мультиварка простая
Голосов: 1 Рейтинг: 5 Вы:
Оцените рецепт!
Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок
Ингредиенты
8 унций теста для пиццы
Кулинарный спрей
1/2 стакана основного томатного соуса
4-6 ломтиков сыра Проволоне
Тертый сыр
Ингредиенты
8 унций теста для пиццы
Кулинарный спрей
1/2 стакана основного томатного соуса
4-6 ломтиков сыра Проволоне
Тертый сыр
Голосов: 1 Рейтинг: 5 Вы:
Оцените рецепт!
Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок
инструкции
Смажьте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем и увеличьте мощность.Возьмите тесто и растяните его по внутренней стороне кастрюли, а также обработайте его по сторонам. Оставьте тесто в кастрюле НЕКРЫТЫМ на 1 час.
По прошествии часа смажьте тесто для пиццы небольшим количеством соуса, а затем выложите сыр наложенными друг на друга ломтиками, начиная с краев и двигаясь по краям и немного вверх по сторонам корочки. Покройте всю поверхность сыром, а затем снова полейте соусом.Накройте крышкой и продолжайте варить еще час или до тех пор, пока сыр не растает, а корочка не подрумянится.
Используя лопатку или нож по краю, аккуратно отделите сыр от кастрюли и удалите лопаткой. Нарезать кусочками по вашему выбору.
Примечания к рецепту
Пицца также может оставаться в кастрюле на разогретой температуре до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.
Оригинальный рецепт отсюда
Рецепт запекания пиццы в медленноварке (блюдо из морозильной камеры)
Если вам нравятся блюда, приготовленные в мультиварке, обязательно попробуйте этот рецепт. Эта простая запеканка с пиццей и пастой в медленном приготовлении имеет отличный вкус со всеми плавлеными сырами, соусом, пепперони и специями. Это действительно похоже на вкус пиццы, но без особых усилий!
Почти каждые выходные у нас есть пицца.В те вечера, которые, как я знаю, будут более загруженными, я собираю все это вместе и позволяю мультиварке делать свое дело. Это так простой , буквально все смешать и бросить в мультиварку. Что может быть проще ?!
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления пасты для пиццы в медленном приготовлении
Говяжий фарш
Лук
Зеленый перец
Пепперони
Сыр Моцарелла
Сыр Чеддер
Лапша Penne (я использовала цельнозерновую, но подойдет любая, даже без глютена)
Соус для пиццы
Соус для спагетти
как приготовить пасту для пиццы в мультиварке
Пора разогреться, подрумянив говяжий фарш, нарезанный кубиками лук и зеленый перец в большой сковороде на плите.Как только говяжий фарш перестанет быть розовым, просто процедите мясную смесь и верните ее в сковороду.
Затем добавьте соус для пиццы и соус для спагетти в ту же сковороду с мясом, луком и зеленым перцем. Обязательно хорошо перемешайте, но не нужно снова включать конфорку, так как в мультиварке она нагреется.
Достаньте мультиварку и хорошенько опрыскайте ее любимым антипригарным кулинарным спреем, чтобы соус не прилипал и не подгорал по бокам. Затем смешайте мясную смесь, пепперони, сыр моцарелла, сыр чеддер и пенне в мультиварке.
Для начала включите его примерно на 30 минут. По прошествии 30 минут переключите его на слабый огонь и готовьте запекание для пиццы в медленном темпе примерно 2-3 часа. Вы узнаете, что это готово, когда сыр полностью расплавится.
Если вы любите много начинок для пиццы, не ограничивайтесь только пепперони! Добавьте все, что вам нравится.
Прочие НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ РАССМОТРЕНИЯ
Ананас
Ветчина
Оливки
Грибы
Артишоки
Орегано
Сыр Пармезан
Я скажу, что по этому рецепту действительно получается ЧУДО (из него легко можно сделать 10 порций), так что у вас точно останутся остатки.Итак, этот рецепт отлично подойдет для вечеринки или когда вы пригласите другую семью.
Хотя вы можете заморозить остатки, я бы не стал замораживать их дольше 30 дней. Кроме того, если вы решите заморозить выпечку для пиццы в мультиварке еще на ночь, паста, вероятно, будет не такой текстуры, как свежий рецепт.
Кроме того, если у вас нет определенных ингредиентов, перечисленных выше, вы можете заменить их при необходимости. Если у меня нет пасты пенне, я буду использовать вместо нее макароны с локтями.
Ищете еще рецепты пиццы?
Порций: 8-10
Рецепт выпечки пиццы в медленном приготовлении {Морозильная еда}
15 минут Время приготовления
3 часа Время приготовления
3 часа, 15 Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
1 1/2 фунта говяжьего фарша
1 средний лук (нарезанный кубиками) — необязательно
1 зеленый болгарский перец (нарезанный кубиками)
8 унций нарезанного пепперони
1 стакан тертого сыра моцарелла
2 стакана тертого чеддера сыр
12 унций макароны Ригатони (приготовленные)
1 банка (14 унций) соуса для пиццы
1 банка (26 унций) соуса для спагетти
Инструкции
Коричневое мясо, лук и перец на сковороде.
Слейте жир и добавьте соус для пиццы и соус для спагетти.
Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле (сначала распылите антипригарным спреем).
Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 30 минут, а затем на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 2 или 3 часа, пока сыр не расплавится.
Примечания
Так получается много еды, поэтому я обычно замораживаю половину перед приготовлением. Позже его можно разморозить и приготовить в мультиварке, как указано выше.
Хотите расширить свой ассортимент рецептов? Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!
Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.
Что готовят на Ораза-байрам: национальные блюда крымских татар | Гастрономический туризмК Ораза-байраму — одному из главных мусульманских праздников, знаменующему окончание месяца Рамазана — принято накрывать богатый стол. Туристический портал Крыма рассказывает, …
Что готовят на Ораза-байрам: национальные блюда крымских татар | Гастрономический туризм
К Ораза-байраму — одному из главных мусульманских праздников, знаменующему окончание месяца Рамазана — принято накрывать богатый стол. Туристический портал Крыма рассказывает, какие блюда обязательны к приготовлению и какими дополняют праздничный стол крымские татары.
Месяц Рамазан – время строгого поста и усиленной молитвы – завершается вечером 23 мая. И на следующий день наступает праздник разговения Ораза-байрам или Ид аль-Фитр. Традиционно в этот день совершаются коллективные молитвы в мечетях. Однако в этом году из-за пандемии коронавируса и введённых ограничений Муфтият Крыма просит мусульман отказаться от коллективных молитв и традиции собираться в этот день большими компаниями, а отметить праздник дома.
«Ораза-байрам — один из главных религиозных праздников мусульман. Традиционно люди поздравляют друг друга с окончанием поста и желают в добром здравии дожить до следующего Рамазана. Принято ходить в гости, посещать родителей и пожилых людей, делиться с нуждающимися и угощать детей,- рассказали корреспонденту Турпортала в пресс-службе Духовного управления мусульман Крыма. – Также в этот день посещают семьи, похоронившие за прошедший год кого-то из родных и близких, поминают их. Но в силу действующих ограничений из-за пандемии рекомендовано пока воздержаться от многолюдных сборов и провести его дома, в кругу самых родных и близких».
Тем более, что «кулинарная» традиция праздника не изменилась. В Ораза-байрам трапеза включает самые разные национальные блюда и всевозможные угощения. Вот о них мы и расскажем поподробнее.
Чебуреки
Чебурек – национальное блюдо крымских татар, которое является одним из главных традиционных угощений праздника. Это вкусные и хрустящие тонкие пирожки из пресного теста с сочной начинкой из мясного фарша либо мелко нарезанного мяса с приправами. Традиционные чебуреки – мясные, но некоторые практикуют приготовление их с брынзой или даже овощами. Как рассказали в ДУМК, их начинают готовить накануне праздника, это особый крымскотатарский обычай.
«Традиционные чебуреки жарят уже накануне праздника, к разговению, и жарят много. Обязательно, чтобы аромат разносился по улице. Называют этот ритуал «къокъу чикъармакъ», что означает «напоить ароматом» — то есть особую атмосферу праздника ощущают все. Принято обязательно угощать чебуреками и сладостями соседей, независимо от национальности и вероисповедания. В сам праздничный день готовят разные кушанья, но основным блюдом на столе являются чебуреки», — рассказали в Духовном управлении мусульман Крыма.
Дымлама
Главный продукт, из которого готовится большинство праздничных блюд – баранина. На столе в этот день в принципе много мяса — и первое, и второе, и закуски. Но большинство праздничных столов крымских татар не обходятся без дымламы. Это сытное второе блюдо из сочного мяса и овощей, которое как правило готовится в большом казане, так что им можно вдоволь накормить большую семью. Баранину вместе с луком, морковью, перцем, картофелем, баклажанами и другими ингредиентами тушат на медленном огне несколько часов, чтобы блюдо получилось томленым, а мясо нежным и сочным.
Къашик-аш и манты
Дополняют праздничный стол можно ещё одним национальным блюдом – къашик-аш. Это очень миниатюрные пельмешки, размером буквально с ноготь. Они готовятся примерно также, как и традиционные пельмени, с мясной начинкой, но подаются с бульоном. Блюдо получается вкусным и сытным, однако такая кропотливая работа требует немало времени и сил.
Где в Крыму поесть морепродукты: от барабульки до устриц >>
Манты можно условно считать старшими «братьями» пельменей, поскольку само блюдо также представляет собой тесто с мясом, приготовленное на пару. Однако способ готовки и вкусовые качества всё же разнятся. Начинка может быть разнообразной. Прежде всего – мясо (баранина, говядина). Но некоторые готовят овощные манты, манты с зеленью и творогом. Сейчас можно встретить даже манты с начинкой из морепродуктов, однако это уже некоторое отступление от традиционного рецепта. Немаловажную роль в приготовлении этого блюда играют специи — они придают блюду необыкновенный вкус и аромат.
Кобете
Кобете, кубете, кубэтэ – всё это название одного и того же пирога. Но сколько бы ни было названий и вариаций рецептов, суть его при этом остается неизменной: между двумя слоями вкуснейшего теста располагается начинка из мяса, картофеля, с добавлением лука и специй. Для его приготовления обычно берётся баранина или молодая телятина, с другим мясом пирог уже имеет несколько другой вкус. Тесто обязательно домашнее, сделанное заботливыми крымскотатарскими женщинами вручную. Пирог запекается в духовке и получается очень сытным. Он вполне может не только украсить щедрый праздничный стол, но и стать заменой даже семейному ужину или обеду.
Пахлава и курабье
Особое место в любой трапезе отводится традициям чаепития. Крымские татары всегда щедры на сладкие угощения, ни один праздник не обходится без вкусного чая, ароматного кофе и национальных сладостей. На Ораза-байрам нередко пекут курабье и пахлаву.
Курабье или как его еще называют хурабие – это нежное рассыпчатое печенье. Обычно оно готовится на топлёном масле, которое придаёт особый ореховый привкус. Но и на сливочном масле печенье также будет очень вкусным и ароматным. Рецептов приготовления этого лакомства много, однако практически все они включают в себя также муку, яичные желтки и сахар. Печенье готовится просто и может выпекаться разной формы: ромбами, овалами, в виде полумесяца, звёзд или цветка.
Всё о гастрономическом туризме в Крыму >>
Нежная пахлава представляет собой лакомство, похожее на хворост: тесто запекается в печи и щедро заливается мёдом. Пахлаву можно готовить с орехами или сухофруктами – вариаций много, каждый сам выбирает для себя, что ему больше по душе и по вкусу.
Есть и другие традиционные блюда, которые крымские татары обязательно ставят на стол. В этом случае всё зависит от личных предпочтений и возможностей. Кто-то не обходится без плова, для других необходим беляш и къатыкъ (густой йогурт), а для третьих — бурма или долма. Главное – чтобы блюда на праздничном столе были приготовлены с душой, а рядом были близкие и родные.
Хотите быть в курсе самых интересных туристических новостей Крыма? Тогда напишите нам на [email protected] и мы включим вас в нашу рассылку
Подборка 10-ти шикарных рецептов горячих блюд на Новый Год
В новогоднюю ночь хочется подарить сказку и волшебство не только деткам, которые с нетерпением ждут чуда. Подготовка к Новому году, она как уютный дом — состоит из разных важных частей. Одним таким «кирпичиком» является желание порадовать свою семью богатым, вкусным и в то же время несложным в подготовке праздничным столом.
Наши 10 простых и безумно вкусных горячих блюд на новогодний стол проверены неоднократно, поэтому с уверенностью могу утверждать, что каждое из них вдохновит вас на вкуснейшие эксперименты, порадует ваших близких, ваших любимых людей. Надеюсь, с такой подборкой горячих блюд подготовиться к сказочному празднику не сотавит труда.
1) Жаркое из свинины в горшочках
Ингредиенты
Свинина 350 г
Картофель 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 2 шт.
Соль 1,5 ст. л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Вода или бульон 400 мл
Рецепты в горшочках отличаются лёгкостью и простотой исполнения, при этом блюдо радует своим вкусом, ароматом и праздничным видом. Обязательно порадуйте своих любимых этим блюдом.
Лук очистить и порезать полукольцами, положить поверх картофеля. Вставить по лавровому листу, выдавить чеснок.
Посолить, поперчить и залить водой. Жидкость не должна выступать на поверхности.
Запекать в духовке при 200ºС в течение 1 часа 10 минут.
2) Мясной рулет с яйцом
Ингредиенты
для мясной основы
Свинина 300 г
Говядина 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Ломтики белого хлеба 3 шт.
Молоко 60 мл
Яйца 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень 1 пучок
Морковь 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Черный молотый перец 2 щепотки
для начинки
Вареные яйца 5 шт.
Эффектное, праздничное блюдо — мясной рулет. Такой рулет позволяет экспериментировать с фаршем, начинками и формой. И на столе он может играть роль холодной закуски или основного блюда. Не успеете опомниться, как ваши гости потребуют добавки.
Как приготовить:
Хлебный мякиш залить молоком.
Измельчить мясо и лук при помощи мясорубки.
Морковку очистить и натереть на средней терке, зелень мелко порезать, чеснок пропустить через пресс.
Мясной фарш, зелень, чеснок, морковь и хлебный мякиш со всем молоком соединить в подходящей емкости. Добавить 2 яйца, соль и специи.
Хорошо перемешать фарш.
Яйца отварить всмятку и очистить.
Форму застелить фольгой в 2 слоя, смазать маслом. Ровным слоем выкладываем мясной фарш на фольгу.
По центру выкладываем вареные яйца. Заворачиваем края рулета внахлест друг на друга, помогая себе фольгой. Закрепляем шов и придаем рулету нужную форму.
Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в разогретую до 200ºС духовку на 45-55 минут.
3) Говядина запеченная в духовке с томатным соусом
Ингредиенты
Говядина 1 кг
Репчатый лук 2 шт.
Морковка 0,5 шт.
Помидоры 3 шт.
Томатная паста 75 г
Чили перец 0,25 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Пшеничная мука 1 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Базилик 1 ч.л.
Орегано 1 ч.л.
Горчица зернами 1 ч.л.
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец 1 щепотка
Розмарин 1 щепотка
Очень вкусная и нежная говядина с луком в томатном соусе. Готовить это блюдо нужно в духовке на очень маленьком огне в течение 2-3 часов. Благодаря тому, что мясо томится, а не запекаться, оно получается необычайно нежным и мягким.
Как приготовить:
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Мякоть говядины нарезать поперек волокон порционными кусочками толщиной 0.8-1.2 см. Обвалять в муке с двух сторон.
Быстро обжарить мясо на большом огне до румяной корочки.
Чеснок и морковку порезать тонкими пластинками.
Готовим соус. Помидоры очистить от шкурок, мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить 2-3 минуты. Добавить перец чили в соус и немного посолить. Потушить еще 1-2 минуты и снять с огня.
Форму смазать маслом. На дно формы выложить чеснок и морковку. На морковку кладем обжаренное мясо. Сверху мясо посыпаем специями и солью. Выкладываем на мясо обжаренный лук. И сверху заливаем все томатным соусом.
Накрываем мясо фольгой и ставим в разогретую духовку на большой огонь. После того как соус закипит, ставим самый минимальный огонь. Через 40-50 минут снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться.
4) Курица с ананасами и грибами под сыром
Ингредиенты
Куриное филе 500 г
Ананасы консервированные 600 г
Грибы шампиньоны 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердый 100 г
Сметана или майонез 150 г
Растительное масло 1 ст. л.
Зелень петрушки 5 веточек
Соль 1 щепотка
Черный молотый перец 1 щепотка
Приправы по вкусу 2 щепотки
Курица с ананасами — это всегда празднично. Такое блюдо встречают с восторгом и дети, и взрослые. Куриное филе, запеченное в духовке с аппетитной сырной корочкой, не требует дорогих продуктов. Да и времени на приготовление уходит совсем немного.
Как приготовить:
Филе курицы промыть, затем нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см. Поперчить, посолить, отбить с двух сторон и выложить на противень.
Грибы нарезать тонкими пластинами, лук нарезать полукольцами или четвертинками.
Выложить грибы и лук на сковороду и тушить на небольшем огне в растительном масле в течение 10 минут. Затем выложить луково-грибную поджарку на каждый ломтик мяса.
Сверху на грибной слой выложить нарезанные полукольцами ананасы в виде восьмёрки.
Зелень мелко порубить и смешать со сметаной. Добавить перец, соль и, при желании, мускатный орех. Выложить этот соус поверх ананаса.
Сыр натереть на крупной тёрке и покрыть им куриные ломтики.
Запекать в духовке при температуре 180ºС 40 минут.
5) Куриные шашлычки на шпажках
Ингредиенты
Куриное филе 2 шт.
Соевый соус 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Мед 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Семена кунжута 1 ст. л.
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Потрясающе вкусный и ароматный маринад, нарядная, праздничная, необычная подача — всё это превращает шашлычки из курицы в настоящее новогоднее блюдо.
Как приготовить:
Смешиваем в глубокой посуде соевый соус, сок лимона, мед. Выдавливаем туда зубчик чеснока. Даем смеси настояться несколько минут.
Подготовленное куриное филе нарезаем на квадратные кусочки и выкладываем в маринад. Перемешиваем, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Накрываем миску пищевой пленкой или просто завязываем в полиэтиленовый пакет. Блюдо ставим в холодильник мариноваться на 20-30 минут.
Когда мясо замаринуется, достаем его из холодильника и нанизываем кусочки на деревянные шпажки.
Обжариваем куриный шашлычок на сковороде до образования румяной корочки. Через одинаковые промежутки времени шпажки поворачиваем, чтобы мясо со всех сторон приобрело красивый поджаристый оттенок.
Затем выкладываем наши шашлычки на противень и отправляем их запекаться, примерно, минут на 20. Духовка должна быть предварительно разогрета до 170 градусов.
6) Тушеная утка с грибами
Ингредиенты
Крупная утиная тушка 0.5 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Томаты крупные 2 шт.
Шампиньоны свежие 7 шт.
Масло оливковое 2 ч.л.
Острый перец 1 шт.
Зелень петрушки, укропа 1 пучек
Соль 2 щепотки
Перец 1 щепотка
Масло растительное для жарки 3 ст. л.
На Новый год всегда хочется побаловать себя чем-то особенным. Утка в томатно-грибном соусе как раз подходит для выполнения данной миссии. Этот рецепт безусловно понравится даже самым привередливым гурманам.
Как приготовить:
Сначала необходимо разрубить утку на небольшие куски.
Залить подготовленные куски прохладной водой и даем ей вскипеть, солим и варим мясо до готовности.
Готовим соус. Нашинковать лук соломкой, прожарить его до прозрачного состояния. Затем добавить пшеничную муку и слегка обжарить ее. Помидоры натереть на терке для получения пюре. Кожицу убрать. Получившееся томатное пюре добавить к луку. Разбавить бульоном из-под утки.
Готовые куски птицы переложить в сковородку с получившимся соусом.
Грибы нарезать соломкой и всыпать в сковородку к утке. Всё перемешать и тушить до готовности грибов.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
7) Куриное филе Сюрприз
Ингредиенты
Куриное филе 500 г
Картофель 300 г
Средний помидор 2 шт.
Репчатый лук 100 г
Чеснок 3 зубчика
Твердый сыр 100 г
Молоко 1 ст.
Сметана 3 ст. л.
Яйца 2 шт.
Соль 2 щепотки
Перец 1 щепотка
Зелень для украшения 0.5 пучков
Особый способ маринования куриного мяса делает это блюдо необычайно вкусным. А готовить его можно как в маленьких формах или горшочках, так и на одном большом противне. Куриное филе на Новый год — это легко.
Как приготовить:
Куриную грудку нарезать на кусочки среднего размера и замочить мясо в молоке на час-полтора.
Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры нарезать кружочками, очищенный картофель нарезать пластинками толщиной примерно 0,5 см.
Чеснок мелко нарубить, зелень мелко нарезать.
Яйца со сметаной смешать до однородной массы. Сыр натереть.
Дно и края формы смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла, далее выкладываем кружки картофеля. Солим и добавляем молотый перец.
Поверх картофеля укладываем полукольца лука, следующим слоем – кусочки курицы, также присыпать солью и перцем.
Затем выложить кружки помидоров, присыпать чесноком и полить яично-сметанной заправкой.
Присыпать сверху тертым сыром и поставить запекаться на 20-25 минут при температуре 180-190ºС.
8) Отбивные в духовке с сыром и помидорами
Ингредиенты
Свиная корейка 500 г
Яйца 2 шт.
Пшеничная мука 50 г
Помидоры 2 шт.
Твердый сыр 100 г
Зелень 10 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 3 щепотки
Черный молотый перец 3 щепотки
Приготовленная таким образом отбивная получается очень сочная и мягкая. Помимо помидоров, зелени и сыра к такой отбивной можно добавлять болгарский перец, жареные грибы, ломтик ветчины, немного чеснока, плавленого сыра, ломтик ананаса.
Как приготовить:
Мясо порезать кусками толщиной 1,5 – 2 см.
Мясо переложить в пакет или завернуть в пищевую пленку и отбить тупой стороной молотка.
Обвалять мясо в муке, окунуть мясо во взбитые яйца.
На разогретом растительном масле обжарить отбивные буквально не больше минуты с каждой стороны на среднем огне.
Переложить слегка обжаренные отбивные на противень. Под каждый кусок мяса можно положить несколько ломтиков тонко нарезанного репчатого лука.
На мясо кладем мелко порезанную зелень, слегка солим и перчим мясо. Накрываем тонкими ломтиками помидоров
Сверху кладем тертый твердый сыр. Подготовленные отбивные кладем в разогретую заранее духовку.
Запекаем мясо в разогретой духовке при 180-200ºС в течение 8-10 минут. Не нужно запекать мясо более 15 минут, иначе Вы пересушите его. Лучше всего мясо запекать не более 10 минут.
9) Мясо по-французски из свинины с грибами
Ингредиенты
Свиная корейка 500 г
Твердый сыр 150 г
Плавленый сырок 1 шт.
Зелень 10 г
Грибы 200 г
Растительное масло 2 ст. л.
Репчатый лук 1 шт.
Сметана 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Соль 5 щепоток
Черный молотый перец 3 щепотки
Удивить гостей в новогоднюю ночь вам поможет рецепт мяса по-французски. Это блюдо получается всегда вкусным, всегда удивительным и впечатляющим. Готовить его можно из свинины, из курицы или другого мяса. Рецепт позволяет экспериментировать с дополнительными ингредиентами. В любом случае, ваших друзей будет не оттащить от этого прекрасного блюда.
Как приготовить:
Свиную корейку разрезать поперек на куски толщиной 1-1,5 см. Отбить мясо тупой стороной молотка, без зубчиков. При отбивании мясо удобно заворачивать в пищевую пленку или в небольшой кулек.
Отбитое мясо приправить солью, перцем и небольшим количеством растительного масла, все хорошо перемешать.
Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Чеснок мелко покрошить или пропустить через пресс. Зелень мелко покрошить. Луковицу нарезать тонкими ломтиками или полукольцами. Твердый сыр натереть на крупной терке.
На разогретом растительном масле обжарить лук до легкой прозрачности. Затем добавить отваренные грибы (если Вы используете шампиньоны или вешенки, то их отваривать не нужно).
Плавленый сыр соединить со сметаной, чесноком, черным молотым перцем, и небольшим количеством твердого сыра и зелени. Все хорошо перемешать. Добавить обжаренные грибы с луком, снова перемешать.
Дно формы смазать растительным маслом. В форму кладем свежий лук. Сверху на лук кладем мясо.
Сверху присыпать зеленью, равномерно распределить грибную смесь и покрыть тертым сыром.
Мясо по-французски ставим в разогретую до 200-220ºС духовку. Запекаем мясо при 190-210ºС в течение 20-35 минут.
10) Рыба запеченная под соусом «Бешамель»
Ингредиенты
Филе пангасиуса 700 г
Молоко 220 мл
Репчатый лук 2 шт.
Твердый сыр 150 г
Пшеничная мука 4 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Мускатный орех 1 щепотка
Корица 1 щепотка
Соль 3 щепотки
Лёгкое блюдо, как в приготовлении, так и на вкус. Отличный выбор, если хотите удивить близких. Стоит попробовать рыбку, приготовленную подобным способом, как это блюдо сразу же станет частым гостем на вашем столе не только по праздникам.
Как приготовить:
Рыбное филе разрезать на порционные кусочки. Рыбу слегка посолить и, при желании, поперчить.
Обвалять рыбу со всех сторон в муке.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки.
Половину лука нарезать колечками, а другую половину мелкими кубиками.
В масло, на котором обжаривалась рыба, добавляем сливочное масло. И обжариваем в нём порезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавить 2-3 столовые ложки муки, перемешать.
В луковую массу добавить молоко в несколько приёмов, постоянно помешивая соус. В самом конце добавить в соус специи.
На дно подготовленной формы выложить колечки лука, затем рыбу, сверху равномерно распределить соус и присыпать, тертым сыром.
Рыбу отправляем в разогретую до 190ºС-200ºС духовку на 25-35 минут. Запекать рыбку, пока сыр не приобретет румяную корочку.
Не нашли подходящий рецепт? Посмотрите еще в подборке горячих блюд на Новый Год.
Куриные грудки капрезе — Cooking Palette
Курица – еда бедняков. Еще во времена американского рабства курица была доступна даже рабам. Если вы хотите, чтобы ваш раб был крепким и мог хорошо работать, кормите его. Дайте ему миску кукурузной каши и кусок курицы. Курицу производить не так затратно и сложно. И сегодня, если у вас нет возможностей “шиковать”, ваш бюджет ограничен, курицу на праздничный стол вы позволить, скорее всего, можете. И накормите ею всю семью или всю честну компанию.
Курица – еда богачей. Никакие икра с фуа гра не сравнятся с кусочком румяной запеченной курицы с хрустящей кожей и истекающей соками. И даже если ваш бюджет не имеет лимита, не исключено, что вы возжелаете именно курицу на горячее в сезон праздников.
Курица – любимица поваров. Из нее столько всего можно приготовить! Закуски, салаты, пироги и кулебяки, паштеты и рулеты, котлеты, супы, тушения и жарения. Крылышки, ножки, грудки, бедра, печенка, желудки – все идет в ход.
Курица – красавица. Румяная, сверкающая, украшенная фруктами или зеленью – она всегда привлечет внимание. А какие интересные блюда можно приготовить из куриных грудок. Взять хоть Курицу Веронику, Куриные рулеты, Кордон блю, или вот эти, Грудки капрезе.
Они легки и быстры в приготовлении. Но что я больше всего ценю – это то, что их можно заготовить заранее, а в нужный момент отправить в духовку на 20-30 минут. И все.
Уложите их на блюдо или красивый поднос по центру, по сторонам гарнир (картофель, цветная капуста, морковка, брюссельская капуста), зелень – и красота на столе порадует глаз.
Ты, курочка, в любом наряде хороша.
(ломтики помидора и сыра не должны быть тонкими, когда они чуть толще, чем у меня на фото, получается вкуснее)
Готовьте с удовольствием!
Куриные грудки капрезе
Подготовка 15 minutes
Приготовление 20 minutes
Автор Нина Фомина
4
небольших куриных грудки
филе
Ломтики свежей моцареллы
сколько потребуется
2
небольших помидора
Листики петрушки или базилика
сколько потребуется
2
зубчика чеснока
порезать
Соль
Черный молотый перец
2-3
ст.л. оливкового масла
1
кочан цветной капусты
разобрать на соцветия (или другие овощи, по вкусу)
Разогреть духовку до 200 C (400 F).
Помидор разрезать пополам, каждую половинку порезать на не тонкие ломтики.
Каждую грудку уложить между палочек для еды. Сделать несколько надрезов, не прорезая до конца. Посолить грудки и посыпать перцем.
В каждый надрез уложить по ломтику помидора, сыра, чеснок и листик петрушки или базилика.
На смазанный маслом противень уложить грудки и цветную капусту.
Капусту сбрызнуть оливковым маслом, посолить, посыпать перцем. Если остался чеснок, добавить его к капусте.
Запекать примерно 20-25 минут. Старайтесь не передержать, иначе грудки станут немного суховаты.
Вместо капусты можно брать другие овощи по вкусу.
Куриные грудки и капусту можно заготовить заранее (до момента запекания) и хранить в холодильнике. Вынуть из холодильника примерно за 30-40 минут до запекания, чтобы блюдо приняло комнатную температуру.
Related
Украшение блюд праздничного стола своими руками
На любой праздничный стол хочется подать вкусное и красиво оформленное блюдо. Сегодня мы покажем вам, как легко и просто, с помощью самых простых продуктов и вашей фантазии создать украшение блюд праздничного стола своими руками. Для наглядности приложим фото, чтобы вам было понятней, как красиво украсить тарелку в домашних условиях и придать ей ресторанный вид, нарядный и привлекательный.
Обыкновенную мясную нарезку можно подать так, что хочется стоять и любоваться кулинарным шедевром. Если просто нарезать рыбу и подать на стол, это будет совсем не празднично и буднично, а вот если проявить немного фантазии, украсить ее лимончиком, добавить зелени, то уже простая еда превращается в праздничное блюдо.
Как украсить блюдо из рыбы
Подавая на стол селедку, можно дополнить блюдо вареными креветками, добавить зелени и дольки лимона. Например, вот как на этом фото, процесс раскладки продуктов такой: (селедка и креветки)
2 селедки
400 г креветок
Листья фиолетового салата и немного обычного зеленого
8 яиц
Черная икра, если есть, можно и без нее
Продуктов, как видите, много, вы же можете их уменьшить, все зависит от того, сколько гостей будет присутствовать за праздничным столом. На блюдо в центр выложить салатные зеленые листья, а по краям кучерявые фиолетовые. Начинать формировать блюдо нужно всегда с центра. Выложить нарезанную селедку, сверху между каждым кусочком поместить очищенную креветку с хвостиком.
Следующим кругом будут идти половинки яиц. Если есть икра, поместить на каждое яйцо по пол чайной ложечки. А теперь нужно выложить два круга из креветок, помещая их плотненько одна возле другой, спинкой вверх и хвостиками, обращенными к вареным яйцам. Салатные листья при этом обязательно должны быть видны. Получилось очень красивое блюдо, посмотрите внимательно фото и вам все сразу станет понятно.
Праздничное оформление блюд с фото, которые вы найдете на этой странице, поможет вам оформить и украсить салаты, вы узнаете, как можно красиво подать фрукты, как подать приготовленные блюда на детский праздник, как их оформить, чтобы детям было интересно и весело.
Красивая подача блюд не требует особых знаний, не обязательно быть профессионалом, чтобы удивить гостей красиво оформленными яствами. Немножко старания и желания удивить гостей, вот и все. Вот, например, как можно просто и красиво подать на стол помидоры с мягким сыром:
начинаем выкладывать продукты с маленького круга, чередуя дольки помидора и кружки сыра. Затем выкладываем круг побольше, третий, и в заключении круг из помидор черри. В центре блюда поместить розочку, вырезанную из помидора, сделать ее совсем нетрудно, украсить свежими листиками базилика. Вот и все. Как красиво и аппетитно смотрятся самые обыкновенные помидоры.
Украшение детских блюд
Детишкам на День рождения все мамы готовят самое вкусное, блюда для детского праздника должны быть не только вкусными, но и красивыми. Детей сама еда не сильно привлекает, но если она подается яркая, красочная, с детскими персонажами, то тогда детвора уж точно будет сидеть и лакомиться за столом.
Отменное украшение детских блюд может стать «фруктовая пальма» из фруктов, ведь все мы знаем, что многих детей трудно заставить их есть. Но, вот таким образом нарезанные и поданные фрукты, уж точно привлекут внимание малышни. Они с удовольствием будут поглощать «ствол» или «крону» пальмы.
Фруктовую нарезку можно сделать вот таким образом:
два банана разрезать на небольшие кусочки, отрезать носики и согнув немного один влево, а другой вправо создать вид ствола пальмы.
Вместо песка очистить пару мандарин и выложить под деревьями дольки.
Почистить и нарезать киви, выложить сверху, они нам заменят зеленую крону пальм. Какая красотища получилась, детвора будет в восторге.
А вот так можно украсить рыбу под шубой на детский праздник.
Салат выкладывается в форме рыбки и украшается следующим образом:
в первом фото используют для украшения морковку и свеклу, которые играют роль чешуи. Из свеклы вырезать и сделать хвостик, целиком маслины будут глазками, а нарезанные соломкой – ресничками. Вот и все.
Во втором варианте вместо чешуи нарезать соленый огурчик и выложить, помещая один кусочек на другой, из укропа сделать хвост рыбий и плавники. Не салат, а просто картинка.
Украшение салата из огурцов и помидор
Самый простенький салатик можно превратить в шикарное блюдо, если умело его украсить. Многие хозяйки, которые готовят великолепные угощения, не хотят украшать блюда, ссылаясь на неумение. Поверьте, нет ничего сложного, немножко фантазии, желание и все получится. Смотрите фото, а мы вам подробно расскажем, как украсить салат.
Вариант 1: помидор, огурец, зелень
Понадобится один большой огурец, один помидор, листья петрушки, вот, пожалуй, и все. На любой салат с майонезом выложить веточки или листики петрушки. Тонко нарезать огурец немного продолговатыми кусочками. Помидор нарезать не очень тонкими дольками. С одной стороны выложить огурец в виде ромашки, а с другой стороны помидор. В центр огурцов выложить краешек помидора, а к помидорам краешек огурца. Прекрасно.
Вариант 2: “Букет тюльпанов”
Еще одно красивое блюдо из огурцов и помидоров, постое в исполнении. Чтобы приготовить его, понадобится совсем немного продуктов, ваша фантазия и немного времени.
Пучок зеленого лучка
С десяток свежих помидор сливка
60 г творога
2 зубка чеснока
2 свежих огурчика
Ложка консервированного горошка
На помидорах сверху сделать два неглубоких надреза – крест-накрест.
Творог смешать с толченым чесноком, добавить соли и чайной ложечкой выложить в разрез на помидорах.
Огурцы нарезать тонкими продолговатыми кусочками и выложить на нижней части блюда, до половины.
Пучок зеленого лука выложить белой частью вниз, связать его одной стрелкой, зелень расправить по всему овальному блюду сверху.
Выложить помидорки, как бы создавая вид тюльпанов. Рассыпать небрежно ложку горошка.
Красивый букет, даже жалко его будет кушать.
Вариант 3: помидоры, маслины, петрушка
Нам понадобится небольшой помидор, несколько веточек петрушки и парочку маслин черных. Сделаем «божью коровку», этот салат получается очень милым и его с легкостью можно подавать на детский праздник. Малышня будет в восторге.
Небольшой помидор разрезать на две части, отрезать верхнюю часть, на нижней сделать небольшой разрез. Глядя на фото, вы поймете, как правильно это сделать.
По углам положить в разных направлениях веточки петрушки, на спинке помидора сделать по несколько проколов и воткнуть маленькие кусочки нарезанных маслин.
Одну четвертую часть маслины использовать как головку букашки, и нарезать маленькие полосочки, которые заменять ножки. Вот и все.
Красивые блюда, их оформление с фото помогут вам превратить самый обыкновенный салат в нечто очень красивое. Например, салат «Оливье», самое обычное блюдо, которое всегда все готовят на любой праздничный стол. Но вот если его украсить несколько иначе, то получиться очень привлекательный и праздничный салатик.
Как украсить салат “Оливье”
Выложить салат небольшой горкой в центр тарелки, пустые края тарелки засыпать мелконарезанной петрушкой.
Нарезать красный и желтый болгарские перцы, тонкими колечками, выложить вокруг салатной горки, чередуя цвет и накладывая слегка один на другой.
Где заканчивается салат, выложить кольцом нарезанные маслины, верхним кольцом выложить нарезанные дольки огурчика.
Поместить несколько маслин на верхушку салата. Вот и все, просто загляденье.
Красивые блюда с фото
Чтобы вдохновиться на украшение праздничных блюд, смотрите ниже примеру с фото, додумывайте сами, поражайте гостей своей кулинарной фантазией!
1. Рыбная нарезка
2. Как красиво подать бутерброды
3. Селедка под шубой
4. Как подавать овощи
5. Еще одна идея как подавать овощи
6. Бутерброды с колбасой и семгой
Мы вам предложили несколько вариантов, как украсить красиво блюда для праздничного стола. Надеемся, теперь ваши гости будут удивлены и порадованы вашими кулинарными творениями и красотой праздничных блюд. Фото взяты из просторов интернета с ознакомительной целью.
Мясное блюдо на новогодний стол
На новогодний стол всегда хочется поставить что-то оригинальное и вкусное, то, что по достоинству оценят все присутствующие. Хочу предложить вам горячее блюдо на Новый год из фарша. Оно недорого, необычно и отлично соответствует новогодней тематике.
Сочинила я эти мясные шарики, запеченные в духовке, несколько лет назад, когда на новогоднем торжестве ожидалось присутствие нескольких детей от 4 до 12 лет, и у меня возник вопрос: «Что приготовить из фарша на праздник?» Детям нельзя многое из того, что ставится на праздничный стол, но их хотелось тоже порадовать, поэтому и возникла идея этого угощения.
Взрослым оно тоже пришлось по вкусу, поэтому стало для нас традиционным.
Эти начиненные котлеты на Новый год как нельзя кстати, они не жирные, сытные, подходят всем от мала до велика. Готовить их можно с начинкой или без, начинки можно изменять, сохраняя элемент неожиданности. Если готовите для детей, то грибы в начинку лучше не добавлять, достаточно будет сыра и зелени.
Я предлагаю сегодня вариант по-взрослому :), с начинкой из грибов, ветчины и лука. Уверена, это новогоднее блюдо из фарша не дождётся боя курантов :).
Ещё из фарша получается изумительно нежное мясо по-французски.
Продукты для рецепта мясные шарики из фарша в духовке
Говяжий фарш
500 грамм
Белый черствый хлеб
100 грамм
Молоко
100 мл
Сыр
100 грамм
Лук
1 головка (100 грамм)
Помидоры черри мелкие
10 штук
Грибы
200 грамм
Ветчина
100 грамм
Сметана
1 столовая ложка
Растительное масло
2 ст.ложки
Майонез (по желанию)
1 ст.ложка
Приправы для фарша
по вкусу
Соль
по вкусу
Что приготовить на новый год из фарша
Чёрствый хлеб без корок заливаем холодным молоком и даём разбухнуть в течение 10 минут.
Фарш, замоченный хлеб и натёртую на тёрке половину луковицы складываем в миску, добавляем приправы для фарша, соль.
Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Для этого приподнимаем комок фарша и бросаем в миску. Делаем так 10-15 раз, чтобы фарш стал однороднее и нежнее. Если фарш суховат, можно добавить чуть-чуть холодной воды.
Оставшуюся половину луковицы мелко рубим. Ветчину и грибы нарезаем кубиками.
Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Половину сыра добавляем в начинку. Сюда же можно добавить мелко нарубленную зелень и немного сметаны для связки.
Из фарша делаем лепешки. Получится 10 заготовок.
На середину каждой лепешки выкладываем начинку.
Защипываем и формируем круглые колобки.
Складываем подготовленные колобки в форму для запекания или на противень. Посередине каждого делаем углубление пальцем.
В углубление кладем по помидорчику черри местом крепления плодоножки вниз. На противень подливаем немного водички.
Ставим в разогретую до 230° духовку на 20-30 минут. Готовые шарики вынимаем, делаем «петельки» из стеблей петрушки. Чтобы стебли лучше гнулись, обдаём их кипятком. Прокалываем в помидорах дырочки зубочисткой, вставляем «петельки» из петрушки. Украшаем листочками. Вот такой рецепт новогодних котлет. Нарядное мясное блюдо на новогодний стол готово! Приятного аппетита!
Экономное меню, экономный новогодний стол рецепты
К Новому Году обычно готовятся заранее все хозяюшки. Особенно те, кто собирается приглашать гостей и накрывать праздничный стол. И, конечно же, хочется удивить гостей (да и своих домашних) обилием и отменным вкусом блюд, изысканностью подачи и необычными рецептами. Однако в каждой семье бывают непростые времена. Не буду уточнять ,как это… Думаю, многие знают. Так вот, здесь я расскажу об основных принципах экономии при выборе праздничных блюд и немного – о планировании праздника в целом. Конечно, есть фраза «Бедность у всех разная. Кому-то хлеб черствый, а кому-то – бриллианты мелкие», но в этой статье я буду ориентироваться на среднюю по современным меркам семью. Также вы можете ознакомиться со статьей Экономное и очень вкусное меню на Новый Год.
Планирование праздника
Исходить нужно из количества гостей, бюджета и количества свободного времени на приготовление всех блюд.
Напишите список гостей, включая очень неожиданных (если таковые у вас имеются), а также себя и свою семью. Учитывайте, сколько будет мужчин, женщин и детей. Ведь мужчины едят больше всех, а дети едят больше всех сладостей. Подготовьтесь к этому (и морально тоже). Оцените, какую сумму вы сможете выделить из семейного бюджета на праздничный стол. Ведь кроме этого нужно будет купить праздничные подарки, украшения для дома, новое платье (если позволяют финансы), да и плату за квартиру никто перед Новым Годом не отменит. При планировании праздника хорошо обдумайте, когда вы будете готовить. Если 31 декабря у вас рабочий день, лучше приготовить блюда из полуфабрикатов, или же потихоньку и заранее делать необходимые заготовки.
Составление меню на Новый год
Несмотря на экономию финансов, праздничность стола никто не отменял. Поэтому блюда должны быть красивыми и необычными. В случае ограниченности в деньгах вы как никогда должны проявить творческие способности для интересной презентации блюд из довольно простых продуктов.
Одно из самых первых правил – использование «местных» продуктов. Картошка и морковка всегда будут дешевле авокадо и маракуйи по тем простым причинам, что их нам привозят. Если на вашем столе будет что-то экзотическое, то этого «чего-то» может быть и немного (чтоб по карману не било). Второе, что нужно сказать – купите заранее все продукты, для которых это реально. Перед праздниками во многих торговых точках цены вырастают практически в 2 раза. Исключение составляют некоторые супер- и мегамаркеты, которые такую политику игнорируют.
Итак, взяли блокнот и планируем меню.
Новогодние закуски должны поднять гостям настроение, создать ощущение праздника. Для этого прекрасно подходят фуршетные закуски – канапе, тартинки, крошечные рулетики, салатики-горки (которые модно называют «мильфей»). Приготовить их можно из самых простых продуктов. Главное здесь – сочетание вкусовых и цветовых качеств разных ингредиентов. Кроме этого, сейчас многим нравятся рулеты в лаваше. И недорого, и вкусно, и интересно. В особом почете они у мужчин – хорошо «идут» с водкой.
Горячие блюда на Новый Год, как правило, готовят с мясом. Самый экономный вариант – курятина и субпродукты. Курицу можно запечь целиком, можно нафаршировать, можно запечь на одном противне с картошкой – так еще и по времени экономно выйдет. Если вы выберете какие-то части курицы, рассчитайте количество порций и небольшой запас на добавку. Из субпродуктов на праздничном столе хорошо смотрится язык. Существует множество рецептов его приготовления. Это и недорого, и очень вкусно. Кроме этого, из печени также можно приготовить и горячее, и закуску (хотя бы паштет).
Что касается новогодних салатов, самыми недорогими по-прежнему остаются винегрет, сельдь под шубой, оливье, мимоза и овощные салаты, которые были популярны с Союзе (морковь с орешками, свекла с чесноком и черносливом и т.д.) Из новинок хороши салаты с сочетанием мяса и солений. Мясного для таких салатов можно брать совсем немного. Например, копченой свинины для салата нужно не более 200 г. Один такой салат, я думаю, можно приготовить. Прекрасной закуской, как, наверное, и 100, и 200 лет назад остаются соленья. Заквасьте капусту, сделайте дома маринованные шампиньоны (считала – получается в 2-3 раза дешевле, чем купить готовые в баночке), сами замаринуйте рыбку (от селедки до недорогой, но красной). Вспомнила известную фразу о капусте: «Хороша закуска – квашена капустка! И подать не стыдно, и съедят – не жалко». Кроме этого, можно напечь блинов и предложить несколько соусов к ним – от соленых и острых до сладких кремов на десерт. Так блины послужат и на закуску, и на сладкое. Еще можно испечь пирог с начинкой. Это может быть капуста с фаршем, грибы с яйцом и зеленью, недорогая рыба и т.д.
На десерт можно приготовить торт. Если нет времени – выходом будет пирог-галета с шариком мороженого, либо же торт из готовых коржей. Самый быстрый и вкусный, на мой взгляд, десерт – это фрукты со взбитыми сливками. Сверху эту красоту можно посыпать молотыми орешками или тертой шоколадкой. Просто, красиво и недорого. Кстати, подумайте, нужен ли десерт. Многие едят новогодний десерт утром вечером 1 января.
Блюдо в подарок
Вы видели в американских фильмах, как приходят гости в Рождество и День Благодарения. Кто-то принес кекс, кто-то – бутылку вина. Можно так договориться и со своими гостями. Например, вместо подарков (если они тоже экономят) пускай принесут с собой спиртное или салат, или тортик… Это уж сами выбирайте. Так, кстати, и вам будет намного легче готовиться, и им будет чем похвастаться.
Веселого вам праздника и счастливого Нового Года!
Варианты новогоднего меню, предложенные ниже, предлагают желающим немного отойти от привычной схемы оливье-гуляш-пюрешка и приготовить что-то другое. В первом меню – сытные блюда для большой компании. Второе меню больше подойдет для любителей некой утонченности и эстетичности. Третий вариант для тех семей, которые встречают Новый год в узком кругу и с детьми. Надеюсь, такие варианты будут вам полезны.
ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №1
ЗАКУСКИ
Закусочный торт из кильки в томате
Тарталетки с печеночным паштетом
Холодная закуска из тыквы со шпинатом
Закуска из свеклы с грибами
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
Греческая запеканка Пататапитта
Овощное карри с фрикадельками
Котлеты по-киевски из фарша
Капуста в сливочном соусе
САЛАТЫ
Сочный салат из куриной грудки с капустой и кукурузой
Салат Оливье с домашним майонезом
Салат… Ожидание
ДЕСЕРТЫ
Заснеженные шоколадные шишки
БЛЮДО В ПОДАРОК
Слойка Яблочная елочка
ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №2
ЗАКУСКИ
Нежный печеночный паштет
Закуска из лаваша с морковью по-корейски
Брускетты с яйцами и овощами
Фаршированные яйца с овощами и творожком
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
Чушка бюрек
Запеканка из картофеля с грибами с белым соусом под сыром
Мерлуза, маринованная в луке и жареная в зеленом кляре
Куриные тефтели с йогуртово-сырным соусом для детей
САЛАТЫ
Салат Малахитовый браслет с киви, изюмом и орехами
Слоеный салат со шпротным паштетом
ДЕСЕРТЫ
Яблочный крамбл с корицей и изюмом
БЛЮДО В ПОДАРОК
Рождественские пряники
ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №3
ЗАКУСКИ
Канапе с овощами и брынзой для детей
Морковно-печеночная закуска с яблоком и чесноком
Бюджетный рыбный паштет из хамсы и тюльки
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
Овощное рагу со стручковой фасолью
Мясные кексы с сюрпризом в мультиварке
Айнтопф с куриной грудкой, овощами и зирой
Куриные наггетсы в панировке из сухарей и яиц
САЛАТЫ
Закуска на Новый Год Свекольные свечи
Сочный салат с апельсином и орехами
ДЕСЕРТЫ
Сырок творожный в шоколаде
БЛЮДО В ПОДАРОК
Пирог Снежинка
Приятных новогодних праздников!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что будем готовить на Благовещение? Рыбное изобилие | Еда и кулинария
Благовещение — весть о Боговоплощении, о спасении от греха и смерти. Этот праздник в христианской церкви особо почитаем. Благовещение всегда празднуют 7 апреля. Поскольку в этом году он выпадает на Великий пост, то и стол будет праздничным, но постным, без мяса, яиц и молока. В этот день в строгом посту делается послабление — разрешено есть рыбу.
С Благовещением связано много народных примет.
Как проведешь Благовещение, так и весь год.
Покров (14 октября) — не лето, Благовещение — не зима.
Благовещение — птиц на волю отпущение.
Если ночь на Благовещение теплая — весна ранняя.
Птица гнезда не вьет, девка косу не плетет. Потому и готовят на христианский праздник все заранее, накануне.
Рыбка маринованная «По-волжски»
По этому рецепту можно приготовить любую рыбу с небольшим количеством костей. Лучше взять рыбное филе.
Режем его на куски по 3−5 см толщиной, густо пересыпаем солью и оставляем на ночь. Утром промываем под струей проточной воды и заливаем уксусом с фильтрованной водой в пропорции 1:2 (одна часть 9%-го уксуса, две части воды). В этой заливке рыбка проведёт час.
Снова промываем и засыпаем кольцами свежего лука, кусочками лимона, лавровым листом и черным горошком-перцем. У каждого из нас есть любимые специи — смелее добавляйте их к рыбке. Заливаем растительным маслом, ставим нетяжелый гнёт и убираем в холодильник. Это второе блюдо готово уже через шесть-семь часов, однако чем дольше стоит, тем вкуснее.
Рыбка по этому рецепту — всегда отличная закуска. И с отварной картошечкой хороша, и с капустным салатиком, и сама по себе отменна!
На 2 кг рыбки нужно треть стакана уксуса, 2 крупные луковицы, один большой лимон, 5 штук лаврового листа, перец черный (горошек), соль, растительное масло и 2/3 стакана воды.
Розовая сёмга в фольге
Как же я люблю эту рыбку! Именно в этом кулинарном рецепте она наиболее выигрышна. Ничего лишнего, всё в меру. Максимум удовольствия и от процесса приготовления, и от трапезы. Самодостаточная рыбка.
Фото: Depositphotos
Стейк норвежской сёмги промываем, солим по вкусу и густо смазываем «гремучей» смесью. Для этого мёд смешиваем с зернистой горчицей, добавляем туда сок лимона и цедру от него же. Вымешиваем эту смесь до тех пор, пока не получится однородная густая масса. Кондитерской кисточкой наносим на каждый стейк эту смесь, закрываем тарелкой и оставляем для маринования на 30−40 минут.
Для каждого едока — один стейк. Приготовим квадраты пищевой фольги для стейков, для каждого в отдельности. Смажем их растительным маслом и, как в конверт, завернем в них промаринованные стейки.
При температуре 200 градусов рыба запекается в духовке в течение 20−25 минут. Прямо в этих конвертах и подаём, слегка развернув края, чтобы подчеркнуть всю красоту рыбного блюда и насладиться в полной мере духом норвежской красавицы. Не забываем подать зеленый салат и долечку лимона. Праздничное блюдо!
Рыба с ореховым соусом
Для соуса крупную луковицу мелко режем и обжариваем на растительном масле, добавляем половину чайной ложки муки, предварительно разведённой в 2/3 стакана рыбного бульона или воды. Добавляем специи — лавровый лист, перец, сушеную зелень. Солим. Затем добавляем растолченные грецкие орехи — ½ стакана чищеных орехов, и толченый чеснок — 1−2 зубчика. В самом конце добавляем столовую ложку 3%-го уксуса и две столовые ложки рубленой свежей зелени. И сразу же выключаем. Соус готов.
Фото: Depositphotos
Любую свежую рыбу нарезаем на куски, отвариваем с луком и морковью в подсоленной воде 15−20 минут. Вынимаем и заливаем горячим ореховым соусом. Охлаждаем и подаем в холодном виде вместе с овощным салатом.
Шумят ручьи, бегут ручьи. Апрель на дворе. Встречаем праздник Благовещения!
25 легких рождественских ужинов для двоих, простых и без стресса
Независимо от ваших обычных праздничных традиций, в этом году есть большая вероятность, что вы останетесь дома на Рождество. И, как и в другие праздники 2020 года, во время пандемии коронавируса не может быть и речи о еде вне дома, поэтому вы хотите устроить интимный пир для себя и своих близких дома. Создать праздничное меню для вас и вашего партнера или члена семьи (и даже соседа по комнате!) Можно, не разбивая банк, и не тратя все Рождество на работу на кухне.
Ничто не сравнится с интимностью и теплотой праздничного ужина на двоих, особенно когда еда — это впечатляющий шаг вперед по сравнению с обычными ужинами в будние дни. Конечно, одна неудача попыток устроить праздничный пир для двоих — это то, что вы получите на еды на больше, чем вам нужно. Или приложить больше труда, чем вы хотите (или иметь ). Итак, чтобы помочь вам выбрать главное блюдо, которое будет более масштабным, вот простые в приготовлении рецепты рождественского ужина — от проверенных временем до чудесных блюд на одной сковороде — которые идеально подходят для идеальной пары.
1 Свиные отбивные в бальзамической глазури с картофельным пюре из шпината
2 Бальзамический стейк и картофель на сковороде
3 Лосось в медово-соевой глазури с грибами и перцем
4 Жареный цыпленок с апельсином и имбирем с фенхелем и салатом радиккио
5 Стейк из Нью-Йорка и картофель Хассельбэк
6 Куриные рулеты с маринованными помидорами
7 Сливочный феттучини с луком-пореем и ветчиной
9 Чоппино
Этот итальянский взгляд на деревенское «тушеное мясо» оживает с помидорами fresca и тяжелым наливом белого вина и масла.Наша 45-минутная версия основана на смеси креветок, мидий и трески — идеальное дополнение к любому пиршеству из семи рыб.
Получить рецепт Чоппино »
10 Французский луковый суп
Это единственный суп, который похож на на самом деле теплых объятий холодной зимней ночью, но проверенный процесс заваривания этого супа в горшочке означает, что многие домашние повара приберегут его для особых случаев. Наша версия для обжарки готовится менее чем за 2 часа!
Рецепт французского лукового супа »
12 Жареный в духовке лосось с обжаренным лимонным винегретом
14 Самая легкая паэлья
Один из рецептов OG, который нужно приготовить на одной сковороде, вы добавите кучу свежих морепродуктов, взятых у торговца рыбой, на подушку с рисом.После медленного приготовления на пару аромат впитывается в рис для восхитительного (и особенного!) Прибрежного рождественского ужина.
Узнайте рецепт самой простой паэльи »
15 Курица и кабачки в гранатово-медовой глазури
16 Лосось в карри с перцем
17 Тушеные в красном вине короткие ребрышки
18 Сливочные куриные котлеты
19 Пирожные с диким лососем и салатом из киноа
20 Креольский лосось в миндальной корке
Этот лосось с тонкой тарелкой может выглядеть так, как будто он требует тонны подготовительной работы, но на самом деле вы просто натираете его специями — а все остальное пусть сделает духовка! На нижнюю решетку можно положить стручковую фасоль.
Рецепт креольского лосося в миндальной корке »
21 год Мидии с помидорами и чесноком
В обедах на мидиях есть что-то декадентское и праздничное на праздники. Более того, цвета этого блюда просто кричат Рождество , благодаря ярко-красному соусу и гарниру из свежей петрушки. Важно: не забудьте немного хрустящего хлеба для макания.
Рецепт от Delish »
22 Фарш для фрикаделек
Используйте часть готовой начинки, чтобы превратить говяжьи фрикадельки в угощение на День Благодарения, которое проводится раз в год.Вы идеально запечете их на горячем жаровне менее чем за 20 минут.
Рецепт фарша для фрикаделек »
23 Паста с красным перцем Альфредо
Приготовление сливочного, подходящего для вегетарианцев соуса Альфредо с нуля звучит как забавная кухонная задача на Рождество. Это стало проще благодаря быстрой работе блендера по превращению жареного перца и сливок в роскошный соус.
Рецепт пасты с красным перцем Альфредо »
24 Свиные отбивные с чесноком и тимьяном
25 Бараньи отбивные с мятой гремолата
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Рецепт праздничного обеда на двоих
Я попробовал этот рецепт как замену традиционному ужину из индейки, так как нас было всего двое. Мне очень понравилась легкость приготовления, и было хорошо, что я перекусил из Турции.t даже хорошо сочетается с клюквенным соусом.
Я использовал метод приправы Робби и ее специи, но я сделал это на гриле. Это было здорово! Я искал простой способ приправить кур, и это замечательно! Спасибо, Робби.
Мне очень понравился этот рецепт! Очень просто и быстро. Очистить тоже несложно. Я буду использовать это часто, когда мы с дочерью хотим по-настоящему хорошо поужинать, а я не в настроении готовить большой обед! Поскольку это так просто, я могу позволить ей «помочь» с большинством шагов (ей 9 лет), и она чувствует, что сама приготовила изысканное блюдо! Отличный — Спасибо, Робби!
Мне понравилось, но он показался мне слишком соленым.Чтобы сделать это снова, я бы сильно уменьшил количество соли приправы.
Это слишком хорошо, чтобы сэкономить на празднике … может быть, романтический ужин на двоих. У вас нет гигантского беспорядка, который нужно убрать на этом, и куры восхитительно приправлены.Мне понравилось, что это был полноценный обед, я чувствовал себя так, как будто я был в модном ресторане. Спасибо за этот отличный рецепт.
Заменил стручковую фасоль свежей нарезанной морковью / луком ….. мешок для духовки работал потрясающе!
Это был второй раз по этому рецепту! На этот раз я использовал средство от мяса птицы Bobby Flay’s Mesa 16 Spice Poultry Rub.Это удобная еда, которую легко убрать! Вы можете использовать любые овощи, но нам нравится стручковая фасоль и фарш вместе. Еще добавила в пакет немного куриного бульона. Соль не требуется. Курица такая влажная и вкусная! Спасибо, что поделился!
Брен
Праздничный обед для двоих
Allstar
Прочитав отзывы, я решил добавить щепотку соли в каждую из полостей.Я выбираю фирменную начинку Pepperidge Farm, это все, что было в магазине, и я думаю, что было бы намного лучше с домашней смесью для начинки. Зеленые бобы были сильно пережарены через полтора часа, нам нравится, что наша немного тверже, и в следующий раз я бы либо оставил их, либо выбрал другой овощ. Мне понравилось, что его так легко собрать, и что мне не приходилось присматривать за ним, пока он готовился. Спасибо, что поделился.
Что ж, позвольте мне начать с того факта, что я использовал этот рецепт, когда был дома со своим отцом и мной.Я добавила соус Чипотле Тобаско во внешнюю смесь, и это было вкусным дополнением. В общем, лучшая корнишская игровая курица, которую мы с отцом пробовали долгое время. общая победа.
50 быстрых и простых праздничных рецептов | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network
Бальзамическое жаркое из свинины Вырезка
Ключ к совершенству сочной свиной вырезки Рэйчел, покрытой корочкой с травами, — это запекать на сильном огне всего 20 минут.Таким образом, внутренняя часть остается нежной, а снаружи образуется приятная потрескавшаяся кожица.
Получите рецепт:
Бальзамическое жаркое из свинины Вырезка
Жареная брюссельская капуста с беконом
В пикантном гарнире Санни входят всего четыре ингредиента: брюссельская капуста, бекон, нарезанный лук и масло.Вместе жир бекона и масло создают невероятно нежный соус для жареных ростков.
Получите рецепт:
Жареная брюссельская капуста с беконом
Защита от дурака
В легком рецепте Мелиссы используется обычная форма для маффинов, и из пяти стандартных предметов кладовой получаются идеально пышные золотисто-коричневые поповеры.
Получите рецепт:
Защита от дурака
Пироги с рождественской елкой
Получите рецепт:
Пироги с рождественской елкой
Поджаренные чашки с грюйером и клюквой
Получите рецепт:
Поджаренные чашки с грюйером и клюквой
Соте из зеленой фасоли и грибов
Получите рецепт:
Соте из зеленой фасоли и грибов
Легкий пармезан «Ризотто»
Приготовление ризотто Ины с пармезаном практически не требует усилий.Ее трюк — приготовить рис и куриный бульон арборио в голландской печи. Они хорошо подходят для длительного медленного приготовления, избавляя от необходимости постоянно помешивать, что вы найдете в большинстве рецептов ризотто на плите.
Получите рецепт:
Легкий пармезан «Ризотто»
Елочный сырный шар
Получите рецепт:
Елочный сырный шар
Сырная соломка
Сэкономьте время, оставив слоеное тесто на ночь в холодильнике.
Получите рецепт:
Сырная соломка
Зимний зеленый салат с винегретом из зеленого яблока
Зеленый — это тема простого зимнего салата Бобби.Перемешайте все ингредиенты в винегрете и посыпьте тертым сыром пармезан-реджано на 15 минут.
Получите рецепт:
Зимний зеленый салат с винегретом из зеленого яблока
Печенье с отпечатками пальцев Ina’s Jam
Версия этой праздничной классики в исполнении Ины завернута в кокосовую стружку.Они придают печенью дополнительную текстуру, а добавленная сладость хорошо сочетается с малиновым и абрикосовым джемом.
Получите рецепт:
Файлы cookie Jam Thumbprint
Глинтвейн белое вино
Получите рецепт:
Глинтвейн белое вино
Чипотле и жареные орехи с розмарином
«В этом рецепте много сильных ароматов, но все заслуживает своего.У вас есть сладкое, соленое и пряное — все они хорошо сбалансированы, — говорит Ина.
Получите рецепт:
Чипотле и жареные орехи с розмарином
Жареная говяжья вырезка с жареным перцем и соусом из черных оливок
Рэйчел обжаривает говяжью вырезку в духовке с перцем, чесноком и оливками, а затем просто измельчает овощи в кухонном комбайне, чтобы приготовить соус к мясу.
Получите рецепт:
Жареная говяжья вырезка с жареным перцем и соусом из черных оливок
Большой праздничный салат
Получите рецепт:
Большой праздничный салат
Имбирные пряники
Получите рецепт:
Имбирные пряники
Пицца Candy Cane Crescent
Получите рецепт:
Пицца Candy Cane Crescent
Дип с копченым лососем
Это идеальное блюдо для вечеринки.Ина говорит, что на следующий день вкус еще лучше.
Получите рецепт:
Дип с копченым лососем
Брасиоле моей мамы
Брасиоле из говядины Рэйчел разрывается мясным ароматом благодаря ломтику ветчины прошутто внутри каждого булочки.После того, как они набиты и закреплены, эти небольшие пикантные лакомства подрумяниваются на плите в сливочном масле и соусе из белого вина, пока они не будут полностью приготовлены.
Получите рецепт:
Брасиоле моей мамы
Салат из свежих грибов и петрушки
Салат Giada из грибов и петрушки легкий и свежий — идеальный гарнир, чтобы сбалансировать сочный нарезанный кусок мяса.Лимонный сок делает вкус грибов более ярким, а пармезан придает нотку кремовой консистенции.
Получите рецепт:
Салат из свежих грибов и петрушки
Пятиминутный венок из помадки Рэйчел
Для приготовления почти мгновенной и определенно восхитительной помадки Рэйчел не требуется специального оборудования.
Получите рецепт:
Пятиминутный венок из помадки
Шпинат со сливками
Шелковистый кремовый шпинат Тайлера усиливает вкус за счет добавления хрустящего карамелизованного лука.Чтобы добавить нотку праздничной пряности, добавьте в блюдо только натертого мускатного ореха.
Получите рецепт:
Шпинат со сливками
Филе говядины
Четыре ингредиента и пять минут на приготовление — все, что нужно, чтобы приготовить элегантное филе говядины Ины.Завершите трапезу, подав мясо с ее легким пармезаном «Ризотто».
Получите рецепт:
Филе говядины
Ризотто с красным вином и горошком
Giada De Laurentiis доказывает, что ризотто сделать проще, чем вы думаете.Ее рецепт требует красного вина для крепкого вкуса, а в конце она добавляет замороженный горошек для свежести.
Получите рецепт:
Ризотто с красным вином и горошком
Лук-порей с грецким ореховым винегретом
Просто, но сенсационно: дижонская горчица, грецкие орехи и масло грецких орехов придают этому луку-порею достаточно пикантности, чтобы сочетаться с самым изысканным блюдом.
Получите рецепт:
Лук-порей с грецким ореховым винегретом
Жареный цыпленок с зубчиками чеснока
Сочные куриные бедра, покрытые корочкой из зелени, станут комфортным, но в то же время совершенно элегантным основным блюдом на празднике.Мягкие обжаренные зубчики чеснока превосходно намазывают свежий хлеб.
Получите рецепт:
Жареный цыпленок с зубчиками чеснока
Зимний салат с капустой
Мелисса использует сезонные ингредиенты, такие как капуста, поджаренные орехи пекан, сладкая груша и сыр с плесенью, для создания свежего и недорогого салата на праздники.Деревенские ароматы здесь хорошо сочетаются практически с любым основным блюдом.
Получите рецепт:
Зимний салат с капустой
Шоколадный Бискотти с лесным орехом
У этого печенья есть восхитительный секретный ингредиент: шоколадная паста из лесных орехов.
Получите рецепт:
Шоколадный Бискотти с лесным орехом
Корнишские куры с бабочкой и маслом шалфея Санни Андерсон
Корнуоллские куры Санни получают очень хрустящую и ароматную кожу, когда она их обжаривает, обжаривает с беконом и поливает маслом шалфея.Она делает их бабочек, а это значит, что они готовятся быстро и позволяют мгновенно получить праздничное блюдо на столе.
Получите рецепт:
Курицы Корнуолл с маслом шалфея
Рождественская паста Рэйчел
В мясном соусе Рэйчел Рэй, наполненном овощами и тремя видами мяса, получается сытный и праздничный соус.Это рождественская традиция в ее доме.
Получите рецепт:
Рождественская паста
Легкая праздничная спиральная ветчина Санни
В качестве основного блюда без суеты, которое все еще имеет вау-фактор, Санни вспенивает предварительно приготовленную спиральную ветчину в домашней глазури из коричневого сахара и теплых специй для тыквенного пирога.
Получите рецепт:
Легкая праздничная спиральная ветчина Санни
Пряничные вафли
Рэйчел смешивает классические праздничные ингредиенты, такие как тыква, корица, имбирь и патока, в вафельном тесте, чтобы создать блюдо с пряниками для завтрака.
Получите рецепт:
Пряничные вафли
Фланк-стейк на гриле со сливочным соусом горгонзола и спаржей
Возможно, это не похоже на обед продолжительностью менее 30 минут, но это так: просто используйте сковороду для гриля, чтобы поджарить стейк по бокам, а затем заправьте его этим идеально приправленным соусом.
Получите рецепт:
Фланк-стейк на гриле со сливочным соусом горгонзола и спаржей
Эггног Монте-Кристос
Используйте оставшийся яичный моголь для отличного бутерброда на завтрак на ужин.
Получите рецепт:
Эггног Монте-Кристос
Феттучини с быстрым рагу
Используйте телятину или фарш из индейки в этой пасте, которая занимает всего 35 минут.
Получите рецепт:
Феттучини с быстрым рагу
Кора мокко безе
Идеальный десерт на лету: сочетание белого и молочного шоколада дает восхитительно хрустящую сладость.
Получите рецепт:
Кора мокко безе
Хлебный пудинг с булочками с корицей
Объедините два любимых десерта — булочки с корицей и хлебный пудинг — и приготовьте одно блюдо, которое понравится публике.
Получите рецепт:
Хлебный пудинг с булочками с корицей
Колбаса из баранины в слоеном тесте
«Свиней в одеяле уже никто не подает, но они такие вкусные!» — говорит Ина.«Вы можете приготовить их с любой колбасой».
Получите рецепт:
Колбаса из баранины в слоеном тесте
Триша наполняет корочку крекера лимонной начинкой и покрывает ее более простым, чем кажется, слоем безе.
Получите рецепт:
Волшебный пирог с безе с лимоном
Сквош в сырной корке
Пармезан, панировочные сухари и листья шалфея создают соленую хрустящую корочку на сезонных желудевых кабачках.Соедините эту сторону с любым праздничным обедом или подавайте в качестве закуски.
Получите рецепт:
Сквош в сырной корке
Глазированные овощи
Морковь, сельдерей и жемчужный лук покрыты сливочным маслом, сахаром и лимонным соусом, чтобы естественный аромат овощей сиял.
Получите рецепт:
Глазированные овощи
Свекольный салат
Яркий красно-зеленый салат — прекрасное украшение для праздничной сервировки стола.Свекла и редис, заправленные уксусом, придают терпкость, а зеленый лук и петрушка — хрустящий и свежий травяной аромат.
Получите рецепт:
Свекольный салат
Индивидуальные картофельные запеканки
Мелисса укладывает нарезанный красновато-коричневый картофель, швейцарский сыр и нарезанный зеленый лук в чашки для кексов, чтобы упростить сервировку, контролировать порции и ускорить приготовление.Перед выпечкой посыпьте каждую чашку гратенов сливками, чтобы придать им насыщенный характерный вкус.
Да, на приготовление этой ветчины уходит несколько часов, но она определенно проста и требует всего получаса активной подготовительной работы.После того, как вы смешали рассол и надрезали ветчину, остальное будет несложно. Оставьте на ночь, а на следующий день поставьте в духовку.
Получите рецепт:
Жареный свежий окорок с сидровой глазурью
Пюре из каштанов и картофеля
Взбейте сливочный картофель со специальным праздничным ингредиентом: нежными солеными каштанами.
Получите рецепт:
Пюре из каштанов и картофеля
Клементина Космос
Праздничный и элегантный, этот Cosmo достаточно прост, чтобы дополнить самые разные меню.
Получите рецепт:
Клементина Космос
Отпечатки пальцев
Выберите свое любимое варенье, чтобы покрыть печенье, которое выпекается меньше часа.
Получите рецепт:
Отпечатки пальцев
Корниш-Куры в Вин
Гвоздика, белое вино и ароматный толстый бекон придают этим корнуэльским курицам насыщенный и удивительный вкус менее чем за час.(К тому же они готовы к духовке всего за несколько простых шагов.)
Получите рецепт:
Корнуоллские куры Au Vin
Эскарол с Панчеттой
Приготовьте легкий гарнир, приправив эскарол чесноком и посыпав его панчеттой.
Получите рецепт:
Эскарол с панчеттой
11 традиционных праздничных блюд со всего мира
В какой бы точке мира вы ни находились, еда — важная часть праздничных торжеств. От картофельных лепешек до рыбы, от печенья до горячего шоколада — вот 11 традиционных праздничных блюд со всего мира.
Израиль — Латкес
Латкес, картофельный пирог, обжаренный до золотистой и хрустящей корочки, — это традиционное блюдо, которое подают во время еврейского празднования Хануки.Поскольку Ханука празднует чудо, когда масло на одну ночь хватает на восемь ночей, многие продукты, которые едят во время Хануки, жарятся. Помимо латкес, которые иногда подают с яблочным пюре или другой сладкой начинкой, также часто подают суфганийот (жареные пончики с желе) и грудинку.
Англия — Пироги с начинкой
Англия наслаждалась пирогами с фаршем во время праздников с 13, -х годов века. Бойцы, вернувшиеся с крестовых походов, принесли новые экзотические специи, такие как мускатный орех и корица, а британские повара использовали их в различных блюдах, таких как пироги с фаршем и сухофруктами.
Сицилия — рыба
Рождество на Сицилии и в Южной Италии означает праздник семи рыб. Традиционно католики постятся в канун Рождества, поэтому праздник из семи или более блюд из морепродуктов в конце — это празднование обильного изобилия морепродуктов в этом районе.
Франция — Bche de Noël
Bche de Noël — это французская версия Святочного журнала. Это богатый пирог, наполненный и скрученный, чтобы выглядеть как бревно, и часто украшенный безе в форме грибов или других небольших угощений, чтобы он выглядел так, как если бы он был найден на лесной подстилке.Обычно его подают после полуночной мессы в сочельник.
Греция — Меломакарона
Рождество — это главное событие в Греции. Многие греки постятся перед праздниками, а когда наступает Рождество, они выкладываются на полную. Одно из традиционных блюд — меломакарона, сладкое, пропитанное медом печенье с молотыми грецкими орехами. Его едят на Рождество, после того, как пост будет нарушен.
Польша — Бабка
Хлеб — неотъемлемая часть курортного сезона в Польше.Одно из традиционных хлебных блюд — бабка, сладкий хлеб, который часто ломают в канун Рождества после поста. Польские семьи также создали дополнительное место для одинокого странника, который может пройти. Их рождественские обеды обычно без мяса и состоят из таких основных продуктов, как свекольный суп, отварной картофель и сельдь со сметаной.
Швеция — булочки с саффоном
Швеция и другие скандинавские страны отмечают День Святой Люсии 13 декабря. По традиции старшая дочь одевается в белое платье с красным поясом и короной из зажженных свечей, а затем будит родителей с кофе и шафрановыми булочками.
Перу — Горячий шоколад со специями
Пряный горячий шоколад — рождественская традиция в Перу. Церкви по всей стране принимают пожертвования, чтобы получить его в больших количествах, а также принимают пожертвования на панеттоне, итальянский праздничный хлеб. Хлеб и горячий шоколад подают тем, кому повезло меньше, за несколько недель до Рождества.
Великобритания — Рождественский пудинг
Рождественский пудинг — сливовый пудинг — одно из самых популярных традиционных праздничных блюд в Великобритании.У семей есть свои рецепты, но они обычно готовятся из сухофруктов и специй, вместе с яйцами и салом. Некоторые семьи запекают монету в свой пудинг, и тому, кто ее найдет, повезет в новом году.
Япония — KFC
В Японии в канун Рождества предпочитают ужинать в KFC — американском сетевом ресторане с курицей. Традиция зародилась в 1970-х годах с рекламной кампании и с тех пор стала популярной. Теперь японцы заказывают «рождественскую курицу» за несколько недель вперед, а также могут взять торт и шампанское, когда заберут свой заказ.
Дания и Норвегия — Крансекаке
И датчане, и норвежцы по праздникам подают крансекаке. Торт со вкусом миндаля, который переводится как «торт венок», превращается в рождественскую елку, состоящую из 18 или более слоев. Для его создания требуются специальные формы для выпечки.
Узнайте о наших образовательных программах для студентов.
15 уникальных праздничных блюд со всего мира
Еда — это краеугольный камень курортного сезона.Он объединяет друзей и семью, чтобы поделиться воспоминаниями, культурными традициями и прекрасными вкусами.
От фигового пудинга до фруктового пирога — многие продукты могут вызвать праздничное настроение или неприятный привкус во рту. В зависимости от того, где вы живете, продукты, которые одни считают обычной частью праздничного застолья, могут показаться другим совершенно странными.
Вот 15 уникальных праздничных блюд, которыми наслаждаются во всем мире.
Также известное как Святочное бревно, bche de Noël — сладкий десерт, который подают во Франции в период Рождества.
Хотя существует множество разновидностей, один из наиболее распространенных типов состоит из жирных сливок, какао-порошка, яиц, сахара и экстракта ванили. Обычно его украшают сахарной пудрой и фруктами.
Bûche de Noël отмечает традицию резки и сжигания специально отобранного бревна, известного как Святочное бревно. Эта языческая традиция была введена в христианский праздник много веков назад.
Больше всего любят этот десерт в период между Сочельником (24 декабря) и Новым годом (1 января).
В то время как большинство стран празднуют Рождество 25 декабря, Россия — одна из немногих стран, которые отмечают этот праздник 7 января в соответствии с православным юлианским календарем.
В просторечии известная как «селедка под шубой», шуба — популярное блюдо, которое подают во время курортного сезона в России. Его основные ингредиенты — маринованная сельдь, яйца вкрутую, майонез и тертые овощи, такие как морковь, свекла, картофель и лук.
Блюдо получило свое название от верхнего слоя, который обычно готовится из майонеза или свекольной заправки, напоминающей теплое зимнее пальто.
Хотя это может показаться нетрадиционным блюдом, это отличный источник белка, калия, антиоксидантов и витаминов A и B (1, 2, 3).
Подобно национальному блюду Эфиопии, доро ват (тушеная курица), йебег вот — популярное тушеное мясо ягненка, которое подают во время курортного сезона.
За несколько недель до праздников фермеры кормят ягнят высококалорийной пищей. Это приводит к жирному, нежному мясу, которое добавляют в рагу из лука, помидоров, чеснока, киббе (эфиопское масло), смеси специй бербер и различных специй.
Многие подают йебег-вот с инджерой, популярными лепешками.
Это блюдо — богатый источник белка, углеводов и антиоксидантов.
Если вы думаете, что знаете, как приготовить лучший горячий шоколад, вы можете попробовать горячий шоколад Перу со специями.
Этот сливочный горячий шоколад сделан из шоколада, сгущенного или сгущенного молока и комбинации специй, таких как корица, порошок чили, гвоздика и мускатный орех.
Фактически, этот напиток настолько популярен, что у него есть собственное мероприятие, известное как la Chocolatadas, во время которого люди собираются и подают острый горячий шоколад с популярным тортом, известным как panetón.
Фарш, также известный как мясной или рождественский пирог, является широко популярным и историческим праздничным десертом.
Несмотря на свое название, большинство современных пирогов с мясным фаршем не содержат мяса. Традиционно пироги с фаршем готовили из тертой говядины или баранины, сала, сухофруктов и специй.
Однако сегодня большинство разновидностей состоит просто из теста, сушеных яблок и изюма, дистиллированного спирта, овощного жира и смеси специй, содержащей мускатный орех, гвоздику и корицу.
Интересно, что раньше пироги имели продолговатую форму и представляли собой ясли, хотя сегодня большинство пирогов с фаршем имеют круглую форму.
Во время курортного сезона пибингка — обычное блюдо для завтрака на Филиппинах.
Бибинка состоит из рисовой муки или липкого риса, кокосового молока, сахара и воды, завернутых в банановые листья и сваренных в них. Иногда в качестве гарнира добавляют яйца, сыр и кокосовую стружку.
Это блюдо обычно подают на завтрак или после Simbáng Gabi — девятидневной серии филиппинских католических месс, предшествующих Рождеству.
На самом деле, для прихожан часто устраивают пункты питания за пределами церкви, чтобы купить пибингку и другие популярные сладости, такие как приготовленные на пару рисовые лепешки, известные как путо-бумбонг.Многие наслаждаются этим лакомством с чашкой горячего чая или кофе.
Хотя типичная канадская диета похожа на типичную диету США, в ней есть несколько собственных классических угощений.
Пироги с маслом — это канадский десерт, который подают во время многих праздников, но в основном во время Дня Благодарения и Рождества.
Это небольшая выпечка со сладкой начинкой из масла, сахара, кленового или кукурузного сиропа, яиц, а иногда и грецких орехов и изюма. Наслаждайтесь этими пирогами с чашкой кофе для максимального удовольствия.
Во время Хануки латкес — восхитительный продукт на большинстве обеденных тарелок. На иврите блюдо называется левивот.
Жареные в горячем масле латкес символизируют масло, которое, согласно тексту, который является центральным источником еврейского религиозного закона, зажигало менору в течение 8 дней, несмотря на то, что масла хватало только на 1 день.
Латкес, сделанный из самых простых ингредиентов, можно приготовить с тертым картофелем и луком, яйцами и панировочными сухарями или мацой. Обжарьте его во фритюре в горячем масле, и вы получите вкуснейшие латке.
Другие популярные ханукальные угощения — суфганийот (пончики с желе), хала (плетеный хлеб) и говяжья грудинка.
Hangikjöt, который подают на Рождество, является одним из самых популярных праздничных блюд исландской кухни.
Это переводится как «повешенное мясо» и включает копченую баранину или баранину. Его название происходит от традиционной практики подвешивания копченостей в коптильне на несколько недель для получения дымного соленого вкуса.
Hangikjöt обычно подают с зеленой фасолью, картофелем, покрытым белым соусом бешамель, и маринованной красной капустой.
Bahn chung — излюбленный рисовый пирог, которым наслаждаются во время Tết (вьетнамского Нового года).
Это блюдо приготовлено из липкого риса, свинины, маша, зеленого лука, рыбного соуса и таких специй, как соль и перец.
В дополнение к своему великолепному вкусу, он помещен перед семейными алтарями, чтобы отдать дань уважения предкам и молитвы в наступающем году.
Пастели — классическое рождественское блюдо в Пуэрто-Рико.
Приготовление пасты требует времени и терпения. Внутренняя часть пасте состоит из смеси свиного фарша и соуса из специй, смешанного с адобо.Внешняя часть готовится из специального теста маса из тертых зеленых бананов, яутии и специй.
После того, как тесто постоит в течение нескольких часов, маса кладут на банановые листья, добавляют свиную начинку и заворачивают.
Традиционные пуэрториканские пастели варят в горячей воде и подают с рисом, мясом, рыбой, голубиным горошком и острым соусом для восхитительного праздничного застолья.
Eggnog — это не праздничное угощение во всем мире. На самом деле, его больше всего любят в США и Канаде.
Этот напиток изготовлен из молока, сливок, взбитых яичных белков, яичных желтков и сахара, что дает кремообразную гладкую консистенцию.
Большинство людей предпочитают гоголь-моголь как алкогольный напиток, добавляя ром, бурбон или бренди.
Кутья — традиционное блюдо в канун Рождества, популярное среди членов Украинской православной церкви. По юлианскому календарю Сочельник приходится на 6 января.
Обычно это первое блюдо, которое подают в рамках Sviata Vecheria — вегетарианского застолья из 12 блюд в память о 12 апостолах.
Сделанное из вареных ягод пшеницы, семян мака, сухофруктов и меда, это блюдо наполнено питательными веществами, что является важным направлением этого украинского застолья. На самом деле, это блюдо настолько важно для трапезы, что все гости должны съесть хотя бы одну ложку.
Тем не менее, прежде чем закапывать землю, принято подождать, пока не появится первая звезда на небе.
Это блюдо, также известное как искушение Янссона, готовится из картофеля, лука, жирных сливок, панировочных сухарей и шпротов. рыба, похожая на сардины.
Обычно к нему прилагается шведский стол с едой, известный как «джульборд», что переводится как «Святочный стол» или «Рождественский стол». Его любят с такими продуктами, как запеченная ветчина, фрикадельки, рыба, отварной картофель, сыры и различные вареные овощи.
Происхождение его названия является спорным, хотя многие считают, что она возникла из популярного оперного певца, известного как Pelle Janzon.
Рождественский торт — популярный десерт во всем мире.
Это фруктовый торт из муки, яиц, сахара, специй, цукатов из вишни, сухофруктов и бренди.Традиционный рождественский торт готовится как минимум на 2 месяца вперед, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы медленно «подпитывать» торт бренди каждые 2 недели. Наконец, его покрывают марципановой глазурью.
Хотя это в основном британский десерт, во многих странах подают рождественский торт во время курортного сезона. Фактически, южнокорейцы известны своими красивыми художественными украшениями для рождественских тортов.
Многие культуры отмечают праздничный сезон по разным причинам. Будь то Рождество, Ханука или Новый год, еда играет центральную роль в торжествах по всему миру.
От несладких основных блюд до сладких десертов — каждая культура привносит в это веселое время свой уникальный оттенок.
Праздники не за горами, не забудьте насладиться вкусной едой и воспоминаниями, которые они принесут.
идей для рождественского ужина — список покупок на один праздник
Идеи рождественского ужина для того, чтобы устроить праздник толпой. Плюс простые украшения стола и способы использовать остатки для легкого завтрака!
Быстрый щелчок Содержание: Перейти к:
В праздничные дни я постоянно бегаю по магазинам, поэтому я остаюсь большим поклонником того, чтобы экономить на покупках и домашних делах.Если вы чувствуете то же самое, мы — родственные рождественские духи!
Вот несколько отличных идей о том, как делать покупки один раз и развлекаться несколько раз без стресса . Я дал вам развлекательные советы, как сохранить вечеринку и снизить уровень стресса.
Идеи для рождественского ужина
Неважно, устраиваете ли вы рождественский ужин или разбудите весь дом спящих гостей на великолепный завтрак, я расскажу вам, как получить все ваши ингредиенты и украшения за одну поездку в вашем магазине Stop & Shop.
Для этого нужно лишь немного спланировать, несколько быстрых решений и составить список покупок!
Легкое рождественское развлечение
Скорее всего, к вам приедут семья или друзья. Это, или вы сами собираетесь где-нибудь останавливаться!
В любом случае, вы захотите реализовать некоторые из этих идей, и все они могут произойти после одного похода в магазин .
Здесь, на восточном побережье, магазины Stop & Shop — это место, где можно купить отличную еду, а также все остальное для вечеринок.С некоторыми простыми планами меню, оставшимися идеями, шикарным декором стола у меня есть все.
Составьте праздничный список покупок и меню:
Я знаю, как составить праздничное меню! Я всегда начинаю с еды. Ждать! Это не совсем так!
Я сначала убираю дом и убеждаюсь, что все запихнуто в туалеты! Затем я думаю о меню. Начните с основного блюда и гарниров .
В этом году я получаю Nature’s Promise Spiral Cut Ham от Stop & Shop.Я могу разогреть и подать ветчину на Рождество и подать ее со всеми своими любимыми праздничными гарнирами.
Возьми булочки в пекарне и сэкономь себе шаг!
Стороны для подачи ветчины по спирали
Для меня десерт всегда лучше всего сочетается с домашними рождественскими сладостями и угощениями из пекарни. Я люблю делать несколько особых рецептов вместе с купленными в магазине пирогами, печеньем и пончиками. Маленькие угощения из пекарни могут стать отличным подарком для гостей.
Меню рождественской вечеринки, которое продолжается от ужина до завтрака:
На следующее утро я делаю свое Dill Ricotta Biscuits и делаю бутерброды на завтрак, наполняя их кусочками ветчины, чатни из манго и маскарпоне.
Или приготовьте мои легкие Блинчики из кладовой , так как вы только что накопили запасы скрепок для кладовой в магазине.
Наряду с яйцами и некоторыми клементинами из продуктового отдела, эти бутерброды с бисквитами или блины делают завтрак легким.
Идеи легкого завтрака для толпы:
Завтрак на бумажных тарелках с одноразовыми стаканчиками упрощает уборку и заставляет всех выйти из дома, чтобы поиграть с этими новыми игрушками!
Простые новогодние украшения для стола
Составив меню для отличного ужина, угощений и даже завтрака на следующий день, я думаю о том, как сделать свой праздничный стол особенным.
Сделав всего несколько небольших штрихов, я могу сделать его простым, но сделать его впечатляющим.
Во время поездки в Stop & Shop я могу купить в цветочном магазине свежие травы (которые я уже использую в рецепте пастернака!), Красивые салфетки и цветы. Можно расположить всего несколько стеблей, чтобы придать столу праздничный вид.
Обмотав салфетки бечевкой и веточкой дополнительных трав, я могу отказаться от традиционного кольца для салфеток. Это простой способ придать особый вид бумажным салфеткам, и тогда мне не нужно стирать льняные салфетки после обеда!
Маленькие кувшины для подливки и миски со всего дома служат вазами для моих цветов, а несколько дополнительных украшений завершают образ.Берите украшения и фонари в Stop & Shop! У них есть все.
Совет по расположению цветов в небольшом сосуде: с помощью скотча сделайте сетку на верхней части сосуда. Расставьте цветы так, чтобы они стояли в сетке!
Ниже вы найдете распечатанный список покупок, который можно взять с собой в магазин. Вам нужно будет сделать покупки только один раз, чтобы развлечься на всю неделю.
Развлекайтесь этими замечательными идеями. Приготовьте легкие блюда и приятные моменты для ваших гостей на празднике.
📖 Рецепт
Easy Party Food For Christmas — Список покупок на один праздник
Чайная ложка тары
Идеи рождественского ужина для того, чтобы устроить праздник толпой.Я дал вам развлекательные советы, как сохранить вечеринку и снизить уровень стресса.
Время подготовки 2 часа
Общее время 2 часа
Курс Завтрак, Ужин
Кухня Американская
Порций на 10 человек
Калорийность 76 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 ветчина спирально нарезанная
1 пакет булочки из пекарни
2 бутылки фруктового сока на завтрак
2 вида свежих трав для рецептов и салфетки
1 булочка или шпагат
1 упаковка белые бумажные салфетки
1 пакет пластиковые стаканчики
1 упаковка бумажных тарелок для завтрака
1 дюжина яиц
1 блюдо с фруктами или клементины
2 различных угощения для выпечки
1 контейнер Гранатовые ядра для ветчины, по желанию
1 баночка манго чатни для печенья на завтрак
1 банка маскарпоне для печенья на завтрак
1 банка зернистой горчицы для печенья на завтрак
Ингредиенты для гарниров
Ингредиенты для завтрака рецепты
2 пучка цветов
украшения и подсветка
Notes
Простые украшения стола и идеи использования остатков для легкого завтрака, а также полезные советы о том, что покупать в продуктовом магазине. • Информация о питании не распространяется на этот список покупок.
Nutrition
Калорийность: 76 ккалУглеводы: 1 г Белки: 7 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 196 мг Натрий: 76 мг Калий: 73 мг Сахар: 1 г Витамин A: 302 МЕ Витамин C: 1 мг 9000 Кальций: 30 мг
Праздничные рождественские рецепты
О чайной ложке Тара
Я занимаюсь издательством продуктов питания более 20 лет, создавая рецепты и стили для журналов, книг, телевидения и рекламы.Закажите мою новую поваренную книгу и оставайтесь там, чтобы поесть потрясающих блюд.
Узнайте больше!
Еда и вино Кампании Италия
Кампания — Еда и вино
Кампания — земля солнца, моря и культуры; регион, который издревле отличался своим обширным кулинарным наследием, богатым уникальными деликатесами.
Этот регион может похвастаться необычайно плодородными землями, что является основным условием для акклиматизации бесчисленных видов животных и растений.В результате территория отличается невероятным биоразнообразием, что привело к огромному богатству традиционных блюд.
Кухня Кампании представляет собой истинное культурное наследие Италии, выходящее далеко за рамки изысканных гастрономических традиций, что делает этот регион идеальным местом для путешествия в Италию для любителей еды и вина. Фактически, вино не менее важно в Кампании, и этот регион может похвастаться одной из самых процветающих винодельческих культур. В Кампании вино идеально сочетается с традиционными продуктами, которые варьируются от региона к региону.
Во всем мире Кампания славится своей вкусной средиземноморской кухней. Залитая солнцем территория предлагает множество свежих овощей, из которых готовят великолепные блюда. Кроме того, кухня основана на свежих сезонных ингредиентах, часто заправленных большим количеством местного оливкового масла.
В то время как Кампания является родиной пиццы и славится своей высококачественной сушеной пастой, этот регион также известен широким выбором типичных сыров, традиционного салуми и ликеров.
Из всех районов региона Граньяно является одним из самых известных, когда дело касается еды. Граньяно, известный как «Город макарон», — это небольшой город в столичном районе Неаполя, который известен во всем мире своими самыми изысканными сушеными макаронами в Италии, да и вообще во всем мире.
Макаронные изделия, произведенные в Граньяно, являются воплощением макаронных изделий, и они отличаются не только тем, что они сделаны исключительно из местной пшеницы, но и тем, что зерно сушится в процессе медленной сушки, сохраняющей их аромат.Кроме того, макаронные изделия производятся с использованием традиционных технологий, в результате чего получаются макаронные изделия, отличающиеся по текстуре, вкусу и форме.
Кампания — это также место, где родился один из самых любимых блюд в мире. Речь идет о пицце, блюде, изобретенном в честь встречи королевы Савойи Маргариты в Неаполе. На самом деле, настоящая пицца обязана своим названием королеве и сделана исключительно из помидоров, выращенных на вулканической почве горы Везувий (Сан-Марцано или Помодорино дель Пьенноло), муки типа 0 или типа 00, свежего базилика и моцареллы из буйволиного молока.Пицца margherita , запеченная до совершенства в дровяной печи не более полутора минут, является фаворитом многих старинных пиццерий Неаполя и отличается непревзойденным взрывом вкусов.
Изначально это фирменное блюдо кухни Кампании тщательно выпекалось в печах, которые умелые мастера использовали для создания керамики. С момента его рождения многие повара безуспешно пытались воспроизвести неповторимый вкус неаполитанской пиццы. Фактически, единственную настоящую пиццу можно попробовать в Неаполе и некоторых других городах Кампании.
Если в Неаполе есть пицца, то Сорренто и побережье Амальфи славятся своими лимонами. Благодаря почти постоянному солнцу и мягким зимам большие лимоны Кампании отличаются уникальным свежим вкусом и используются в качестве основного ингредиента во многих блюдах и напитках.
Один из самых известных сортов лимонов Сорренто и побережья Амальфи называется сфусато из-за его вытянутой формы и отчетливого острия. Этот тип лимона обычно используется в блюдах из морепродуктов, хотя его также можно есть сырым или использовать для ароматизации десертов, а также для приготовления лимончелло.
Закуски
Региональная кухня Кампании варьируется от провинции к провинции, но простота вкуса и подлинные ингредиенты являются сильными сторонами типичных блюд, которые можно найти во всем регионе.
Кухня этого региона, несомненно, внесла свой вклад в зарождение средиземноморской диеты благодаря использованию основных продуктов, таких как помидоры, оливковое масло, овощи и морепродукты. Таким образом, закуски содержат полезные и высококачественные ингредиенты.Кампания — это в основном территория моря, однако в регионе действительно есть продукты, типичные для внутренних территорий, из которых можно приготовить восхитительные закуски.
Как и в других регионах Италии, закуски в Кампании могут состоять из колбасных изделий и местных сыров, а также горячих закусок.
Одна ветчина на выбор: p rosciutto di Venticano , типичный продукт, производимый в провинции Авеллино. Основная характеристика прошутто — нежность, которая сохраняется, несмотря на длительный процесс выдержки, а вкус мягкий и несколько сладкий.Еще один отличный местный прошутто называется p rosciutto di Trevico , который выдерживается не менее 16 месяцев.
В провинции Салерно, а именно в районе Чиленто, типичное вяленое мясо называется sopressata cilentana e del Vallo di Diano . Выдержанный не менее 40 дней, этот продукт из свинины, в конечном итоге, коптится с использованием древесины бука и дуба.
Также следует отметить салями salame di Mugnano , разновидность салями, приготовленную с использованием особого двухступенчатого процесса сушки, при котором сначала используется дым из костровой ямы, а затем воздействие сильных местных ветров.Также существует s alame Napoli , который можно производить по всему региону из свинины, отрезанной от лопатки, шеи и поясницы. Для придания аромата салями обогащают свиным жиром, черным перцем и специями.
Естественно, Кампания высоко ценится за широкий ассортимент сыров. Среди самых известных — высший м ozzarella di bufala . Этот сорт моцареллы, сделанный из молока буйвола, мягкий и сливочный, с характерным маслянистым вкусом, который заставит вас хотеть все больше и больше.
Другой сыр с мягкой консистенцией и масляным вкусом — fior di latte , который следует той же технологии, что и mozzarella di bufala , за исключением того, что он сделан из коровьего молока. Fior di latte также может называться просто моцарелла . Ricotta di fuscella , мягкий сыр со сладким вкусом пирамидальной формы, также типичен для этой местности.
Переходя к более твердым сырам, мы можем упомянуть полутвердый Provolone del Monaco , сыр со средним и длительным процессом выдержки, который производится в окрестностях Неаполя с использованием молока коров Аджеролии.
Caciocavallo , который можно найти по всей Южной Италии, выделяется в регионе Кампания из-за окончательного процесса копчения, в результате которого получается caciocavallo affumicato . Еще один копченый сыр, производимый в Кампании, — это provola affumicata .
Помимо вяленого мяса и сыров, в Кампании можно попробовать множество вкусных закусок.
Например, в регионе есть свой собственный вариант bruschetta , популярного во всей Италии.В Кампании хлеб может быть украшен свежими помидорами, чесноком и орегано, а также анчоусами, оливками, местными сырами, овощными пастами или мясными пастами.
Пожалуй, самая известная закуска Кампании — это освежающий капрезе , приготовленный из нарезанных помидоров, нарезанной моцареллы ди буфала, базилика и сбрызнутый оливковым маслом первого отжима.
Среди популярных горячих закусок моцарелла в карроцце, из хлеба и моцареллы. Сыр кладут между двумя ломтиками хлеба, опускают в смесь яйца и молока, а затем обжаривают до хрустящей корочки и румяной корочки.
Первые блюда
Кампания известна во всем мире своими восхитительными макаронными изделиями, которых существует множество различных сортов. Помимо пасты, есть и другие первые блюда, которые выделяются, например, традиционные супы.
Из всех форм макаронных изделий, спагетти — одни из самых любимых в Кампании, и их используют во многих традиционных блюдах. Примеры включают блюда из морепродуктов, известные как спагетти алло вонголе (спагетти с моллюсками) и спагетти алло скольо (спагетти со смешанными морепродуктами, такими как моллюски, мидии и креветки).
Spaghetti alla puttanesca — еще одно простое, но изысканное первое блюдо. Это блюдо, приготовленное с каперсами, оливками и томатным соусом, воплощает в себе типичные местные вкусы. И последнее, но не менее важное: spaghetti aglio e olio , приготовленные из чеснока, оливкового масла первого отжима, петрушки и перца.
В Кампании продукты не выбрасываются, а оставшиеся спагетти вместе с яйцами и сыром используются для приготовления блюда под названием frittata di spaghetti .
Sart alla napoletana — еще одно ароматное первое блюдо, которое стоит попробовать в этом регионе.Это изысканное блюдо состоит из риса в форме тимбале, наполненного рагу-наполетано, фьор-ди-латте, крошечных фрикаделек, вареных яиц, гороха, панчетты и грибов. Блюдо запекается до золотисто-коричневой корочки и подается ломтиками.
В районе Сорренто знаменитое первое блюдо — это ньокки алла соррентина , картофельные ньокки, приготовленные в типичной керамической миске pignatiello и поданные с томатным соусом, фьор ди латте, пармезаном и базиликом.
Maccaronara — это свежая паста, выращиваемая в провинции Авеллино.Он сделан вручную и похож на большие спагетти, но с прямоугольными сторонами.
Перейдем к супам. Есть одно неаполитанское блюдо, которое представляет собой смесь пасты и супа. Известный как pasta fagioli e cozze , это южно-итальянский вариант популярной пасты pasta e fagioli (макароны и бобы), которые можно найти в других частях Италии. Известный своей густой консистенцией, pasta fagioli e cozze готовится из макарон коротких форм (иногда со смесью макарон разных форм), а также бобов, мидий и помидоров.
Среди самых популярных супов можно отметить zuppa di lenticchie e friarielli . Это блюдо в деревенском стиле отражает подлинную природу кухни Кампании. Этот густой суп, приготовленный из чечевицы и брокколи, лучше всего сочетается с большим количеством хрустящего хлеба.
Zuppa di vongole al pomodoro — еще одно популярное первое блюдо, типичное для прибрежных районов Кампании. Этот простой суп готовится из моллюсков и свежих помидоров из небольшого списка ингредиентов.
В праздничные периоды, особенно в холодное время года, многие местные жители также готовят и подают первое блюдо под названием m inestra maritata , суп из смешанных овощей, таких как капуста и цикорий, а также других трав, приготовленных с говядиной. бульон и в сопровождении отварной говядины или колбасы. Зимний основной продукт в Неаполе и других частях южной Италии — pasta e patate (густой суп с макаронами и картофелем).
Местное блюдо, которое подают во время праздников или торжеств — rag napoletano .Сложное блюдо, на приготовление которого требуется значительное количество времени, этот насыщенный соус создается путем медленного приготовления говяжьей мышцы, свиных ребер, лука и томатного соуса на медленном огне в течение как минимум трех часов.
Наконец, как упоминалось выше, Неаполь славится своей пиццей. В дополнение к классической пицце маргарита , есть еще несколько важных блюд, которые включают вкусное местное тесто для пиццы. Мы можем начать с пиццы alla marinara , которая приготовлена так же, как pizza margherita , за исключением того, что единственными добавками являются томатный соус, чеснок, орегано и оливковое масло.
Далее у нас есть блюда, состоящие из фаршированного теста для пиццы. Самым известным является кальцоне , который можно жарить или запекать. В Кампании кальцоне состоит из сложенного теста для пиццы, которое традиционно фаршируется томатным соусом, местным сыром (например, провола) и вяленым мясом. Pizza di scarola , толще, чем calzone , и почти напоминает торт. Для этого блюда в тесто добавляют обжаренные эскаролы, маслины, каперсы, кедровые орехи и анчоусы.
Второе блюдо
Как и первые блюда, вторые блюда Кампании могут варьироваться в зависимости от того, пробуете ли вы их в прибрежных районах или в глубине страны.
Если вы посещаете Неаполь и его окрестности, одним из самых вкусных основных блюд является trippa alla napoletana , блюдо, приготовленное из говяжьего рубца, местных лимонов, овощей и обычно подается с кусочком вкусного местного хлеба. .
Salsicce e friarielli , напротив, представляет собой вкусное деревенское блюдо с богатым характером.Это неаполитанское блюдо готовится из местных колбас и брокколи.
Если вы хотите попробовать традиционные блюда из морепродуктов, sauté di vongole — одно из тех блюд, которые навсегда покорят ваши вкусовые рецепторы. Также стоит попробовать pesce all’acqua pazza , в который входят небольшие кусочки местной рыбы, подаваемые с оливковым маслом, чесноком, помидорами и петрушкой.
На Искье, одном из островов Кампании, выделяется основное блюдо coniglio all’Ischitiana .Хотя на острове редко можно найти блюдо, не основанное на рыбе, что еще более впечатляет, так это то, что это блюдо является самым популярным в этом районе. Это блюдо, приготовленное из особого вида кроликов, уникальных для острова, и приправленное множеством трав, похоже на тушеное мясо и запекается на глиняной сковороде.
Восхитительное вегетарианское основное блюдо — parmigiana di melanzane alla napoletana, , которое готовится из жареных в духовке баклажанов, томатного соуса, базилика, моцареллы (или провола) и пармезана.
В глубине страны, особенно в долине Сарно, широко известно блюдо braciola di capra , приготовленное из козьего мяса, фаршированного чесноком, петрушкой и сыром, и приготовленное в томатном соусе.
В Неаполе и его окрестностях популярным воскресным блюдом является кальмаров рипиени алла наполетана . Кальмары фаршируются смесью из панировочных сухарей, оливок и каперсов и готовятся в томатном соусе, заправленном орегано, солью и перцем.
Еще одно популярное блюдо из морепродуктов в Неаполе — impepata di cozze , которое состоит из мидий на пару, приправленных перцем и обычно подается с петрушкой, лимонным соком и хлебом.
Другие известные основные блюда — это polpi veraci affogati , приготовленные из небольшого осьминога, томатного соуса и петрушки, maiale al latte (тушеная в молоке свинина), маринованные анчоусы и различные виды блюд баккала (соленая треска).
Гарниры
Гарниры Кампании, как и в других регионах Италии, вдохновлены местными продуктами и крестьянскими традициями.Боковины обычно готовятся из сезонных овощей, которые летом и зимой сильно различаются.
Весной и летом популярным гарниром является кабачок alla scapece , который готовят путем обжаривания кусочков кабачков и заправки их оливковым маслом, свежими листьями мяты и уксусом.
Поздней осенью и зимой артишок Пестума — главный герой многих гарниров, таких как carciofi gratinati con caciotta или carciofo ripieno . Первый рецепт состоит из панировочных сухарей, артишоков и трех видов сыров, обычно из кациотты, пекорино и пармезана.Второе блюдо — артишоки с начинкой из панировочных сухарей, пармезана, а иногда и колбасы.
Сушеные фрукты и орехи, такие как фундук Джиффони, также популярны. Эти орехи, которые редко подаются с основным блюдом и обычно употребляются после еды, растут в нескольких районах Салерно и отличаются уникальным вкусом.
Десерты
Когда дело доходит до десертов, Кампания, безусловно, впечатляет. Традиция выпечки в Кампании — одна из самых известных в мире, она вдохновляет многих кондитеров простыми, но изысканными рецептами.
Некоторые из самых известных десертов содержат рикотту в качестве основного ингредиента. Одна из них, которую обязательно стоит смаковать, — sfogliatella . Этот восхитительный десерт выпекается по всему региону и имеет две версии: он готовится либо из многослойного теста, либо из песочного теста. Эти восхитительные сладости можно наполнить рикоттой, цукатами и миндальной пастой.
babà — один из немногих десертов или блюд, которые вообще-то не родились на территории Италии.Несмотря на то, что этот десерт был приобретен за границей, он получил известность в Кампании, и сегодня он считается традиционным десертом в Неаполе и его окрестностях. Этот вид бисквитного пирога особой формы традиционно окунают в ромовый сироп.
Pastiera — это традиционная сладость, которая обычно готовится на Пасху, но ее можно найти в большинстве кондитерских круглый год. Пирог наполнен водой из цветков рикотты и апельсина.
В период карнавала можно попробовать еще одну сладость на основе рикотты — migliaccio .У этого десерта нет определенного рецепта, и у каждой семьи есть свой вариант, но основными ингредиентами являются манная крупа, рикотта, яйца и цедра апельсина.
Характерным рождественским десертом являются штруффоли , которые представляют собой жареные шарики из теста, которые подаются с нонпарельской посыпкой и цукатами. В заключение мы должны упомянуть божественный Torta Caprese , шоколадный торт без муки, сделанный из миндаля, шоколада, яиц, масла и сахара.
Street Food
Кампания — это также страна изысканной уличной еды.
Cuoppo — вероятно, самая распространенная уличная еда в регионе, особенно в районе Неаполя. Этот термин относится к бумажному рожку, наполненному всевозможными жареными лакомствами, от жареных овощей до жареных морепродуктов.
Если вы ищете что-то послабее, panuozzo , вероятно, утолит ваш голод и поразит вас своей вкусностью. Этот тип сэндвича готовится из теста для пиццы, который запекается в дровяной печи, затем разрезается пополам и заполняется различными колбасами, сырами или приготовленными продуктами.Среди самых популярных версий — panuozzo con parmigiana di melanzane и panuozzo con polpette .
Как нетрудно представить, в стране пиццы это популярное блюдо также является уличной едой. Вы можете выбрать из пиццы портафольо, пиццы, которую можно сложить на ходу, или пиццы фритта , приготовленной из жареного теста для пиццы и наполненной томатным соусом, моцареллой и другими ингредиентами.
Во всех прибрежных районах жареные анчоусы — еще одна популярная уличная еда.
Вина
Благодаря расположению территории Кампания также является одним из мировых лидеров по производству вина.
Несмотря на то, что Кампания известна во всем мире своими винами, ее предлагает небольшая энологическая элита; тем не менее, эти вина являются абсолютным совершенством.
Три известных вина региона DOCG: Греко ди Туфо , Таурази и Фиано ди Авеллино . Эти вина характеризуются насыщенным вкусом и удивительным ароматом, они хорошо сочетаются с широким выбором блюд и сыров этого региона.
Помимо вин DOCG, Кампания может похвастаться широким ассортиментом вин DOC, в основном произведенных из местных сортов винограда, таких как Aglianico , Piedirosso , Falanghina , Biancolella и Aspirinio .
Крылышки во фритюре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видеоКуриные крылышки жареные во фритюре это очень простое блюдо, которое если не все пробовали, то уж попробовать хотят многие. …
Крылышки во фритюре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Куриные крылышки жареные во фритюре это очень простое блюдо, которое если не все пробовали, то уж попробовать хотят многие. Особо актуальны такие крылышки в начале летнего сезона как закуска к пиву, однако придутся они к столу в любое время года. Предлагаю один из простых рецептов с вариациями.
Ингредиенты для крылышек во фритюре:
куриные крылышки от бройлеров 600-700 гр.
пара зубчиков чеснока
соль
растительное масло для маринования и жарки
яйцо для панировки
специи для панировки и сухарей по вкусу: кунжут, перец, парика, зелень и т.д.
Приготовление крылышек во фритюре:
Первым делом крылышки нужно помыть, разрезать по суставам и срезать лишнюю кожу. Самую крайнюю часть крыла я выкидываю, однако есть любители этой самой части. Если готовите это блюдо впервые, можете попробовать. Чеснок раздавить ножом и мелко порубить.
Добавить чеснок к получившимся частям крылышек, налить пару столовых ложек растительного масла, посолить, тщательно перемешать и убрать мариноваться минут на 30. Перед жаркой крылышку обмакнуть во взбитом с солью яйце.
Вывалять в панировочных сухарях. Я добавлял к сухарям кунжут ещё на этапе сушки сухарей. Здесь будут уместны любые Ваши любимые специи, главное чтобы они были сухие. Добавляйте их у сухарям, перемешивайте и готово. Для удобства лучше запанировать сразу все крылья, которые будете жарить.
Для жарки крылышек нагреть растительное масло на среднем огне. Обращаю особое внимание, огонь не должен быть слишком большим, ведь время жарки будет 12-15 минут. Нужно чтобы ничего не сгорело и не подгорело. После жарки выложить готовое блюдо на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла.
Собственно всё, крылышки во фритюре можно есть. Однако нужно обратить особое внимание на вкусность и калорийность этой простой закуски. У меня есть примеры, когда люди купив фритюрницу, готовят это блюдо, чуть ли не каждый день, что очень сильно влияет на вес. По сему, такой вкуснятины нужно есть в меру. Приятного аппетита!!!
Куриные крылышки во фритюре — рецепт с фото
Крылышки можно кипятить в масле без специальной фритюрницы, задействовав обычную маленькую кастрюлю. Фритюрное обжаривание – одна из идей системы фаст-фуда. Многие закусочные заманивают посетителей, предлагая хрустящие острые крылья. Они настолько вкусные, что «сгрызаются» до косточек. Домашние крылышки во фритюре ничуть не уступают тем, которые упакованы в пестрые картонные коробочки. Стандартная рецептура дополнена обмакиванием в крахмал, что характерно для азиатского направления кулинарии. Чтобы не пропадало масло, оставшееся от обжаривания курицы, можно сразу бросить в него картофель, порезанный в виде тонких полосок. Получится картофель фри – достойное сопровождение для куриных крылышек, жаренных во фритюре.
Продукты
куриные крылышки – 8 шт.;
яйца – 1 шт.;
лимон – 2/3 шт.;
кукурузный (картофельный) крахмал – 5 ст. л.;
паприка – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 1/3 ч. л.;
подсолнечное масло — 300-400 мл.
Рецепт приготовления
Обжаривать во фритюре стоит свежие или охлажденные крылышки, а размороженные лучше запечь в духовке.
1. Крылышки осматривают, иногда на них встречаются остатки перьев. Моют в холодной воде, затем складывают в глубокую миску.
2. Выдавливают лимонный сок, поливают куриные крылышки и оставляют на 10 минут при комнатной температуре.
3. Чеснок выдавливают через пресс, смешивают с солью. Натирают крылья соленой чесночной массой, пересыпают паприкой, оставляют на 5 минут.
4. Разбивают одно крупное яйцо.
5. Взбивают его вилкой или венчиком. Соль не добавляют.
6. Куриные крылья по очереди быстро окунают во взбитое яйцо.
7. Сразу обмакивают в крахмал с обеих сторон. Лишний крахмал отряхивают. Подготовленные крылышки выкладывают на тарелку. Но можно выполнять эти действия непосредственно перед погружением в кипящее масло.
8. Берут самую маленькую кастрюлю, наливают растительное масло. Доводят масло до кипения, опускают два куриных крылышка.
9. Масла должно быть столько, чтобы крылышки были полностью в него погружены. Хотя устанавливается маленький огонь, масло вокруг крыльев должно пузыриться. Обжаривание каждой пары во фритюре длится 8-10 минут.
10. Крылья достают вилкой из кастрюльки-«фритюрницы», выкладывают на бумажные листы. При этом способе обжаривания стекающего жира будет мало.
11. Пока жарятся новые порции крыльев-фри, уже готовые не нужно ничем накрывать, чтобы кожица осталась хрустящей.
Крахмальный кляр как бы «запечатывает» кожуру: под хрустящей оболочкой куриное мясо остается нежным, оно не будет пересушенно-пережареным. Куриные крылышки во фритюре подают также теплыми или остывшими. Без соуса можно обойтись, чтобы не перебивать вкус лимонно-чесночного маринования.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Золотистые куриные крылышки во фритюре рецепт – основные блюда. «Еда»
Соевый соус
2 столовые ложки
Чеснок
6 зубчиков
Свежий перец чили
1 штука
Пшеничная мука
½ стакана
Кукурузный крахмал
¼ стакана
Свежий имбирь
20 г
Сладкая паприка
1 столовая ложка
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Куриные крылья
1 кг
Куриные крылышки во фритюре пошаговый рецепт быстро и просто от Киры Яковлевой
Пошаговые рецепты приготовления куриных крылышек во фритюре как в KFC, с соусом баффало, барбекю или сырным
Вариант 1: Куриные крылышки во фритюре — классический рецепт
Куриные крылышки во фритюре, приготовленные по классическому рецепту получаются очень сочными и вкусным, а специальный кляр создает хрустящую аппетитную корочку. Если вам нравятся крылышки, которые подают в кафе Макдональдс или KFC, то обязательно попробуйте сделать их самостоятельно по этому простому рецепту. Готовятся они очень быстро, не считая времени, которое уходит на маринование мяса.
Ингредиенты:
10 куриных крылышек;
1 яичный белок;
1 лимон;
2 зубчика чеснока;
2 ст. ложки крахмала;
1 ст. ложка сахара;
300 мл растительного масла.
Пошаговый рецепт куриных крылышек во фритюре
Шаг 1:
Чеснок измельчить ножом или пропустить через чеснокодавилку.
Сделать надрезы на кожице крыльев, втереть маринад, убрать в контейнер и в холодильник на три или четыре часа. Каждый час контейнер необходимо встряхивать, чтобы перемешать содержимое.
Шаг 4:
Приготовить кляр: добавить к крылышкам белок и крахмал, перемешать, так чтобы кляр покрыл каждое крыло со всех сторон.
Шаг 5:
Наполнить специальную кастрюлю или фритюрницу подсолнечным маслом, разогреть до появления дымка.
Шаг 6:
Осторожно, чтобы не обжечься брызгами, опустить в масло крылья.
Шаг 7:
Обжаривать в течение двенадцати минут.
Не надо пытаться пожарить все крылышки сразу, иначе масло остынет. Проверить готовность можно сделав на мясе надрез, оно не должно быть розовым. Подавать крылышки можно с любым гарниром и соусом. Главное предварительно выложить их на бумажную салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу. Если есть немного лишнего времени, то куриные крылышки можно окунуть в панировочных сухарики, это сделает корочку более хрустящей. Это стоит делать после того как обваляли крылья в крахмале и обмакнули в яйцо с солью.
Вариант 2: Быстрый рецепт куриных крылышек во фритюре в мультиварке
Очень быстро и без лишних хлопот можно приготовить куриные крылышки в мультиварке. Достаточно помыть их, приготовить кляр и выставить на технике нужную программу, все остальное мультиварка сделает сама.
Ингредиенты:
5 куриных крылышек;
700 мл подсолнечного масла;
соль и специи по вкусу.
Как быстро приготовить куриные крылышки во фритюре
Шаг 1:
Крылышки сполоснуть, отрезать третью фалангу, натереть смесью из соли и специй.
Шаг 2:
В емкость от мультварки налить подсолнечное масло, разогреть.
Шаг 3:
Осторожно опустить в масло куриные крылышки.
Шаг 4:
Готовить при температуре 190 С° в течение восемнадцати минут.
Чтобы маринад проник под кожу на крыльях, нужно сделать небольшие надрезы на ней. В составе маринада обязательно должен быть сахар, он оттенит и усилит вкус других специй. Чаще всего используются: соль, перец, паприка и чеснок. Всего несколько измельченных долек чеснока придадут блюду неповторимый аромат. Если хочется более насыщенный вкус можно использовать имбирь, кислый сок которого, размягчит мясистые волокна.
Вариант 3: Острые куриные крылышки во фритюре как в KFC
Секрет особого вкуса куриных крылышек, которые готовят в сети кафе KFC прост,– набор конкретных приправ и соблюдение пропорций. Варьировать остроту можно за счет количества добавляемого черного перца и паприки. Справиться с этим рецептом сможет абсолютно любой человек, так как он очень простой и не требует никаких кулинарных навыков.
Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек;
1 ст. ложка приправы для курицы;
6 ст. ложек муки;
1 яйцо;
200 мл воды;
3 ст. ложки крахмала;
0,5 ч. ложки черного молотого перца;
1 ч. ложка сухих трав;
2 ч. ложки паприки.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Курицу помыть, очистить от перьев при необходимости, каждое крылышко разрезать на три части, нужны будут только первые две.
Шаг 2:
Развести соль в двух столовых ложках воды соль и острый перец, обмазать получившейся смесью крылышки, оставить на час.
Шаг 3:
Приготовить кляр: смешать специи, крахмал и муку, можно дополнительно сдобрить специями.
Шаг 4:
Взбить яйцо с небольшим количеством газированной воды.
Шаг 5:
Смешать все ингредиенты, выложить в смесь крылья, перемешать.
Шаг 6:
Отдельно сделать сухую панировку: муку смешать с паприкой.
Шаг 7:
Окунуть крылышку в сухую панировку.
Шаг 7:
В подготовленную емкость налить подсолнечное масло, обжарить крылышки до хрустящей корочки в течение семи минут.
Шаг 7:
Готовые крылья выложить на подготовленное бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло и блюдо не получилось слишком жирным.
Секрет приготовления вкусных крылышек, четкое определение трех частей каждого из них. Самую крохотную их них обычно отрезают еще в магазине, так как в ней почти совсем нет мяса, и она пригорает во время жарки. Такие крылья можно готовить без предварительной обработки. Если же крайняя часть крыла осталась, то ее нужно отрезать по суставу самостоятельно. Из этих фаланг можно позже приготовить насыщенный бульон для супа, например. Оставшиеся две части крылышка необходимо тоже разделить по суставу, обмыть и обсушить салфетками или полотенцем.
Вариант 4: Куриные крылышки во фритюре «Буффало» с сырным соусом
Сырный соус заслуженно считается одним из самых подходящих к острым куриным крылышкам, особенно «Буффало». Рецепт приготовления очень прост и с ним справится любая, даже начинающая хозяйка. Однако стоит учитывать, что блюдо очень калорийное и не рекомендуется тем, кто сидит на диете для похудения или испытывает проблемы с желудком, например, болеет гастритом или язвой. С такими заболеваниями есть жирную, жареную пищу даже в малых количествах очень вредно.
Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек;
1 ч. ложка соли;
2 ст. ложки тростникового сахара;
3 ст. ложки томатной пасты;
1 зубчик чеснока;
1 ст. ложка соуса чили.
Как приготовить
Шаг 1:
Крылья разрезать на три куска по суставам, кончики не используются.
Шаг 2:
Сделать панировку: смешать муку, перец, соль и паприку.
Шаг 3:
Обвалять каждое куриное крылышко в панировке, обжарить во фритюре до готовности.
Шаг 4:
Готовые крылышки откинуть на сито и дать стечь лишнему жиру или выложить на бумажные салфетки.
Шаг 5:
Приготовить соус «Буффало»: растопить сливочного масло, смешать с тростниковым сахаром, как только смесь закипит влить три столовых ложки томатного соуса, поперчить, добавить измельченный чеснок. Перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Шаг 5:
Готовые куриные крылышки обвалять в соусе «Буффало».
Пока готовятся куриные крылышки можно сделать сырный соус, для этого нужно измельчить в блендере сметану, сыр и немного сливочного масла. Соус можно подавать в отдельной вазочке или полить сразу полить им блюдо.
Вариант 5: Куриные крылышки во фритюре в соусе барбекю
Еще один отличный вариант соуса к классическим куриным крылышкам во фритюре – барбекю. Его вкус придется по нраву далеко не всем, но его однозначно стоит попробовать, так как он разительно отличается от традиционных вроде чили или сырного. Этот рецепт больше всего нравится мужчинам, так как приготовленный по нему крылышки отлично сочетаются с охлажденным квасом или пивом.
Ингредиенты:
2 кг крылышек;
1 стакан сахара;
2 ст. ложки яблочного уксуса;
2 стакана кетчупа;
2 ст. ложки вустерширского соуса.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Соединить в одной миске сахар, соус, уксус, кетчуп, посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 2:
Духовку разогреть до 230 градусов, застелить противень фольгой.
Шаг 3:
Окунуть каждое куриное крылышко в получившийся соус, выложить на фольгу.
Шаг 4:
Запекать в течение тридцати минут, один раз перевернуть.
Остроту и соленость крылышек нужно контролировать самостоятельно исходя из личных вкусовых предпочтений. Злоупотреблять специями, однако, не стоит, так как это очень вредно для желудка и нивелирует всю пользу, которую несет в себе курятина. Перед едой нужно проверить готовность блюда, сделать надрез на крылышке и если мясо будет розовым, то стоит еще немного его прожарить.
Всеми любимые крылышки во фритюре
Все или почти все любит острые крылышки, которые очень распространены в ресторанчиках быстрого питания.
Но пользы от такого продукта очень мало.
Я предлагаю сделать такое блюдо дома.
Для этого нам понадобится:
Сами крылышки
Японская панировочная мука темпура и японские панировочные хлопья темпура
Соль
Перец
Растительное масло
Итак, начнем.
Берем крылышки…
Моем и просушиваем от лишней влаги.
Каждое крылышко разрезаем на три части.
Почему на три? Так их будет проще и легче жарить. Я крылышки не мариную, но желающие могут и замариновать.
Посыпаем крылышки перцем и солью, кто любит поострее — может посыпать и красным перцем.
Далее делаем кляр из темпурной муки.
Для этого берем мисочку, насыпаем чуть-чуть муки из пакета и добавляем чуточку холодной воды.
Всё делаю «на глаз», консистенция должна быть похожа на домашнюю сметану.
Кляр солим и перчим по вкусу. Я сначала делаю не очень острый (чтобы сын мог кушать), а потом добавляю перчика побольше.
Берем тарелку и высыпаем туда где-то половину пакета панировочных хлопьев.
К сожалению, сфотографировать забыла, но вот как выглядит еще в пакетах…
Именно благодаря этому у крылышек получается очень хрустящая корочка.
Крылышки сначала хорошо обмакиваем в кляр, а потом в хлопья и в хорошо разогретое масло.
Я жарю в казане, так как диаметр дна маленький, и масло расходуется меньше. Масло должно быть столько, чтобы крылышки плавали и не касались дна.
Обжариваем до коричневато золотистого цвета. Крылышки жарила в чугуном казане. Крылышки я выкладываю на лаваш, так как он впитывает излишки масла, многие, я знаю, выкладывают на салфетки или бумажные полотенца, но мне больше нравится на лаваш.
И вот наше блюдо готово- можно подавать как самостоятельную закуску, а можно и с гарниром.
Поверьте, эти крылышки вам понравятся больше, чем в ресторане быстрого питания, и вы спокойно можете давать эти крылышки детям.
Во-первых, вы знаете, что у вас свежие продукты. (Чего не можете знать какой свежести продукты были в кафе).
Во-вторых, вы жарили их на свежем масле. Ну про то, сколько раз жарят на одном масле в ресторанчиках быстрого питания, мы даже подсчитать не будем пытаться…
Надеюсь, вам понравился мой рецептик, могу сразу еще сказать, что так можно жарить и куриное филе, порезанное на небольшие кусочки.
Ножки, честно, не пробовала… И, если честно, мне кажется, они не успеют прожариться.
И еще лучше есть свежими, пока хрустящая корочка, так как со временем корочка становится мягкой.
Всем приятного аппетита!
Кляр для куриных крылышек во фритюре
Куриные крылышки (а-ля KFC)
Куриные крылья, в кляре и в панировке, жареные во фритюре!
Вот так, все сразу ? И кляр и панировка и фритюр! На оригинальные крылья KFC похожи мало, но действительно вкусно! Самое главное – хрустят, отлично прожариваются, самим можно регулировать остроту, что очень хорошо, если куриные крылышки готовятся к пиву. Рецепт куриных крыльев а-ля KFC нашла на просторах интернета, делала до этого разные варианты, но вот этот самый хрустящий и хрустит даже в остывшем виде ? Ну да, вредно, а что сделать, если в доме одни мужчины ?
Итак, рецепт хрустящих острых крылышек во фритюре а-ля KFC!
Рецепт:
Куриные крылья – 1,5 кг.
Мука – 200 гр.
Крахмал – 100 гр. *Картофельный или кукурузный
Вода – 500 мл. *До консистеции кефира
Обязательные приправы -соль, перец черный, перец красный, паприка – по вкусу *Наши пропорции – все по 1 ч.л. с горкой, красный острый перец – 3 ч.л с горкой (и получилось не очень остро, малоостро даже, так что смело добавляйте больше перца ?
Не обязательные, но желательные приправы – прованские травы, приправа для курицы, сухая зелень *Добавляете свои любимые
Панировка:
Мука – 200 гр.
Паприка сухая – 1-2 ч.л.
Для жарки:
2 ст. растительного масла
Глубокая, но не широкая кастрюля. *Если кастрюлька широкая, то масла нужно будет побольше, чтобы крылья полностью плавали во фритюре. Если есть фритюрница, то вам еще больше повезло
Приготовление:
Куриные крылья разрезаем по суставу. Последнюю, самую маленькую запчасть выкидываем или отдаем домашним животным
Берем все наши приправы
Смешиваем с мукой и крахмалом и водой
Подготовленные крылья опускаем в кляр
Каждое крылышко, искупанное в кляре, обваливаем в панировке (мука + паприка)
Для удобства все крылья обвалять и выложить на противень
Жарим в хорошо разогретом растительном масле по 5-7 минут порционно по 5-6 шт. *Из-за того, что в кляре нет яйца, они не горят моментально, а жарятся равномерно. Жарить на большом огне. У меня 9 – максимум. Жарила на 8-ке. Адаптируйте к своей плите.
Выкладываем готовые порции на противень, застеленный салфетками
Готово! Можно подавать с любимым соусом: майонез, сырный соус, кетчуп или кушать просто так.
Повторюсь, из-за того, что в кляре нет яйца, жарить крылья можно подольше, и они прожарятся на 100 %.
Приятного аппетита!
13,363 просмотров всего, 5 просмотров сегодня
Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях
Сегодня готовлю вкуснейшие острые КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ в хрустящей панировке, жаренные во фритюре, как в KFC.
Они имеют очень румяную, аппетитную корочку, которая получается путем обжаривания их во фритюре. В то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. К тому же они очень просто готовятся и не займут у Вас много времени.
Крылышки куриные — 900-1000 грамм
Мука — 250 грамм
Соль — 2 чайные ложки
Красный сладкий молотый перец — 1 ч.л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
Очень острый соус чили — 60 грамм
Крылышки помоем, обсушем, удалим третью фалангу.
Разрежем по суставу на плечевую и локтевую части.
В миску разбиваем четыре яйца.
Добавляем 60 грамм очень острого соуса чили.
Добавляем 2 чайные ложки соли. И хорошо перемешиваем. Отставляем в сторонку.
В отдельную миску насыпаем 250 граммов муки, 1 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. чёрного молотого перца и 1 ч.л. куркумы. Перемешиваем.
Часть подготовленной муки откладываем в отдельную мисочку.
Панируем крылышки в муке, затем обмакиваем в яйце, и ещё раз в муке. Для удобства действуйте разными руками, чтобы панировка не налипала.
В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Не менее 1/3 части кастрюли, но не больше половины.
Обжариваем приблизительно 7-10 минут на среднем огне.
Готовые крылышки вынимаем из масла, даем жару стечь, выкладываем на тарелку выстеленную бумажным полотенцем.
Готовые крылышки выкладываем на блюдо.
Подаем с майонезом и кетчупом.
Смотрите мои другие видео с пошаговым приготовлением на ютуб канале «Миллион советов по КУХНЕ» Людмила Попова https://www.youtube.com/watch?v=_YMjQaNgEQs
Читаешь, читаешь, а потом херакс и видишь фразу » подаём с майонезом и кетчупом». Да с майонезом и кетчупом даже тушёнку просроченную есть можно, самое отвратное блюдо можно исправить дозой мазика с кетчупом. Если уж создаёте кулинарный канал, то не поленитесь хотя бы соус типа кетчунез придумать. P.S Да и вообще как не посмотришь рецепты начинающих кулинаров, самый популярный у них ингредиент это майонез. Готовим, готовим, режем, а потом хуяк туда полбанки майонеза и блюдо готово.
Это просто жареные крылышки. Что бы они были KFC нужен именно тот состав панировки, и готовить методом sous vide. Тогда они будут не такими жирными, но очень вкусными.
Хоть сам рецепт пили.
Крылышки в KFC готовятся методом погружения во фритюр. Раньше там стояли автоматические открытые фритюрницы Frymaster. Никакой су-вид там не нужен. Куски курятины готовятся под давлением во фритюрницах Henny Penny. Поэтому дома так не получится. Куски без давления дома просто не успеют прожарятся за время пока не начнет гореть панировка. Крылья можно спокойно готовить и дома.
Простая сувидница для дома стоит тысяч 10. К ней еще нужны пакеты и вакууматор. Никто, не занимающийся готовкой профессионально, не имеющий большую кухню или заработок с помощью кухонных приблуд, не будет ее покупать в принципе. Это баловство.
Понятно автоклав дома не поставишь. Но сувид даст максимально близкий результат. А что до чирибасика, так уж пару лет как всё проще стало.
Какой такой близкий результат? Сувид — низкотемпературный метод приготовления продукта в вакууме в горячей воде. Крылья в KFC жарятся во фритюре. Очень близкие методы. )))
))) это для того что бы избежать подгорания панировки пока не прожарится крыло. Обжариваю приготовленные сувидом крылышки и магия вкуса нежности и сочности.
Куриные крылышки в хрустящем кляре
Дорогие читатели! Представляю вашему вниманию рецепт очень вкусных куриных крылышек. И очень недиетических. Кляр, фритюр, все дела. Но я повторюсь — они ОЧЕНЬ вкусные. Поэтому я предлагаю аккуратно зажмуриться и всё же их попробовать 😉
Особенно вкусно совершать это грехопадение с каким-нибудь вкусным макательным соусом или сразу двумя. Я готовила к этим крылышкам свой медовый соус BBQ и сметанный соус с горчицей.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Для льезона
Панировка
Рецепт приготовления:
Крылья разрезаем на фаланги, первые фаланги выбрасываем или оставляем для бульона. Солим крылья.
Для льезона взбиваем вилкой яйца с молоком и горчицей.
Смешиваем ингредиенты для панировки.
Крылья обваливаем в панировке и стряхиваем излишки.
Обмакиваем в льезон.
И снова панируем в мучной смеси.
Жарим в разогретом фритюре по паре минут до румяной корочки. Температура масла 170-175 градусов.
Обжаренные крылья перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир, а затем — на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и доводим до готовности в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Куриные крылышки в кляре и остром соусе
Копченые куриные крылышки
Острые куриные крылышки на гриле
Острые куриные крылышки в соевом маринаде
Куриные крылышки с пармезаном
Куриные крылышки в имбирном маринаде
Куриные крылышки терияки
Куриные крылышки в соусе BBQ
Кисло-сладкие куриные крылышки
Крылышки в пиве с карри
Острые куриные крылышки к пиву
Куриные крылышки в острой томатной глазури
Комментарии
О, Господи. Как же я люблю куриные крылья, аж не могу. Да под бокал ледяного пива)))) Таня, можно же не срезать крайние фаланги, да? Я так самозабвенно их грызу))))
Можно и не срезать ?
как аппетитно и просто!! супер!! Спасибо. Беру на заметку, дабы приготовить при удобном случае.
Ух, ты! вот большое спасибо, Танечка!
А как жарить во фритюре? Просто в глубокой кастрюле разогреть масло , в количестве, что бы крылышки покрывало? А сколько минут и какое именно масло? Спасибо
Да, можно и в кастрюле, масла должно быть такое кол-во, чтобы кусочки покрывались не менее чем на 2/3, но лучше, чтобы они свободно плавали, иначе крылышки придется периодически переворачивать. Время обжарки прямо зависит от температуры масла и оно указано в рецепте (
2 мин, 170-175°C). Если у вас нет щупа-термометра, то можно ориентироваться по легкому дымку над поверхностью – значит масло достаточно разогрето или бросить в масло катышек теста – он должен как будто закипеть. Ну и конечно же ориентируйтесь по цвету крылышек, как и написано в рецепте – до румянца, пережаривать не стоит. У Татьяны есть статьи про фритюр … Читать весь »
Слава, исчерпывающе ? Добавлю только по тесту на готовность масла к жарке. Если опустить него деревянную шпажку, от нее должны побежать пузырьки. Дымок может быть на уже перегретом масле, градусах на 200-220. Это уже перебор. И по маслу. Чаще всего используется подсолнечное рафинированное. Если есть в свободном доступе рапсовое – берите его – оно более термостойкое и не так перегорает.
Крылышки в кляре – 12 рецептов
Крылышки в кляре – сохраняют питательную ценность благодаря тому, что тесто обволакивает продукт и образует корочку. В ней еда доходит до готовности, не теряя сок. Блюдо можно пожарить, запечь в духовке, приготовить в мультиварке, во фритюре. Оно подойдет для праздничных мероприятий и будней.
Кляр для крылышек
Жидкое тесто или кляр для крылышек готовят из муки и яиц. Добавляют молоко или воду, пиво, специи, сыр. Крылышки сначала опускают в кляр и сразу обжаривают на горячем масле до золотистого цвета.
Сырный
Для сырного теста потребуется сыр двух видов. Кляр создаст вкусную, хрустящую корочку. Ингредиенты:
Твердый сыр – 50 гр.
Сыр фета – 50 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Минеральная вода – 30 мл.
Пшеничная мука – 1 ст. л.
Специи, перец
Соль по вкусу
В миске взбить яйцо, посолить, посыпать перцем и специями. Сыр натереть. Фета размять вилкой. Добавить к взбитому яйцу.
Совет! Из специй использовать куркуму, сладкую паприку.
Измельчить чеснок, положить к полученной смеси. Вылить минералку, всыпать муку. Тщательно перемешать до однородности теста.
Пивной
Пиво – 200 мл.
Вода – 200 мл.
Куриное яйцо
Мука – 200 гр.
Приправы, соль
Сначала взбить яйцо, вылить пиво, воду. Постепенно всыпать муку размешивая, чтобы не было комочков.
Совет! Выбирая пиво, обратить внимание на состав – лучшее из хмеля, солода, ячменя, дрожжей.
Добавить соль и приправы. Тесто получится как густые сливки.
Острый кляр на крахмале
Острый кляр создаст отличную закуску или послужит вторым блюдом вместе с гарниром. Продукты:
Крахмал – 3 ст. л.
Мука – 6 ст. л.
Яйцо
Вода – 200 мл.
Красный молотый перец – 4 ч. л.
Приправа для курицы – 1 ст. л.
Смесь пряных трав
Сладкая паприка – 2 ч. л.
Куркума – 1 ч. л.
Смешать крахмал, муку, пряные травы, приправы. В отдельной посуде взбить яйцо и влить воду. Соединить все компоненты. Делать это постепенно, доведя до густоты кефира.
Совет! Количество приправ и перца можно изменить по своему вкусу.
Крылышки сначала натереть красным перцем, оставить на час. Затем обмакнуть в тесто из смеси муки, куркумы, паприки и жарить.
Крылышки в кляре на сковороде
Крылышки в кляре на сковороде будут сочными и вкусными благодаря предварительному маринованию.
Ингредиенты:
Крылышки – 12 шт.
Куриное яйцо
Лимон
Чеснок – 2 зуб.
Крахмал – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Перец по вкусу
Соевый соус – 2 ст. л.
Постное масло
Вымыть крылышки, отрезать крайнюю фалангу, ее обычно используют в бульоне. Затем по суставу разделить продукт еще на две части. Надрезать в двух местах кожу крылышек, чтобы маринад лучше пропитал мясо.
Совет! Вкус соуса будет лучше, если использовать мед вместо сахара.
Натереть маринадом каждое крылышко. Накрыть пленкой, поставить в холодильник на 3 часа. Затем смешать яйцо, крахмал. По истечении указанного времени вынуть мясо. Сковороду нагреть, налить масла.
Обмакивая каждое крыло в кляр, выложить их сковороду, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжарить 12 минут с двух сторон. Огонь при этом должен быть средним. Сделав надрез, проверить: если сок прозрачный, блюдо готово. Затем обжарить следующую партию. Выложить на салфетку, куда впитается лишний жир.
Рецепт крылышек во фритюре
Это аргентинский рецепт крылышек во фритюре, для него потребуется время и продукты:
Шесть куриных яиц.
Мед – 1 ст. л.
Соевый соус – 200 мл.
Тертый корень имбиря – 1 ст. л.
Томатная паста – 3 ст. л.
Зубчик чеснока
Сахарный песок – 30 гр.
Дижонская горчица – 1 ст. л.
Хлебные сухари
Постное масло
Специи, соль
Для блюда потребуются толстые крылышки, надрезать их в нескольких местах. Сначала соединить три яйца, мед, соевый соус, имбирь, томатную пасту, измельченный чеснок, сахар, крылышки.
Совет! Для маринада желательно использовать стеклянную посуду.
Держать в маринаде 12 часов. Затем обсушить. Приготовить кляр – смешать остальные яйца, горчицу, 3 ст. л. масла, специи, соль. Обмакнуть в жидкое тесто каждый кусочек, обвалять в хлебных сухарях. Затем оставить в холодильнике на час. Разогреть во фритюрнице до 160 С масло. Опустить мясные продукты, жарить до готовности.
Крылышки в кляре, запеченные в духовке
В духовке блюдо получается менее калорийным, без лишнего жира, необходимые продукты:
Крылышки – 1 кг.
Молоко – 100 мл.
Мука – 4 ст. л.
Два яйца
Приправа карри по вкусу
Соль, перец
Промыть крылья и отрезать кончики. Натереть их солью, перцем. Смешать молоко, муку, взбитые яйца.
Совет! Яйца желательно использовать комнатной температуры, муку просеивать.
Разогреть духовку до 200 С. Обмакнуть крылышки в полученную смесь, выложить в смазанную маслом форму. Выпекать до 30 минут.
Готовим в мультиварке
Для приготовления крылышек в мультиварке понадобится:
Крахмал – 2 ст. л.
Куриное яйцо
Соль, специи
Растительное масло
Крылышки – 6 шт.
Два зубчика чеснока
Кетчуп – 2 ст. л.
Масло – 2 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.
Сахар – чайная ложка
Подготовить крылышки: вымыть, разрезать на части, высушить. Затем смешать их с кетчупом, измельченным чесноком, уксусом, сахаром, солью, растительным маслом. Оставить в холодильнике на час. Сделать жидкое тесто – во взбитое яйцо добавить крахмал, соль, специи, размешать.
Совет! Из специй используют сушеный чеснок, кориандр.
В мультиварке выставить режим «Жарка», разогреть масло, обмакнуть щипцами крылья в кляр, положить в чашу. После подрумянивания перевернуть. Готовить без крышки.
Хрустящие крылышки в кляре по-китайски
Пряные и хрустящие крылышки по-китайски подойдут для вечеринки, праздника, фуршета. Ингредиенты:
Крылышки – 1 кг.
Чеснок – 2 зуб.
Соевый соус – 4 ст. л.
Корень имбиря – маленький кусочек
Яйца – 2 шт.
Кукурузный крахмал – 4 ст. л.
Соль
Сначала замариновать мясные продукты: смешать в большой чашке соевый соус, давленный чеснок, уксус, сахар, тертый имбирь, крылышки. Оставить на час.
Совет! Периодически перемешивать крылья, для равномерной пропитки соусом.
Затем приготовить кляр – соединить яйца, крахмал, размешать до однородной консистенции. Каждое крылышко обмакивать в жидкое тесто, обжаривать на небольшом огне.
Крылышки в кляре и панировочных сухарях
Для крылышек в кляре и панировочных сухарях понадобится:
Молоко – ¼ стакана
Мука – 2 ст. л.
Перец черный молотый
Сливочное масло – 4 ст. л.
Панировочные сухари – 200 гр.
Килограмм крылышек
Яйцо
Соль
Разрезать на три части каждое крылышко, крайнюю не использовать. Соединить яйцо, молоко, просеянную муку, специи, посолить. Размешать венчиком до однородности.
Полезно знать! Приготовленные дома сухари намного лучше: белый хлеб порезать на кусочки, подсушить в духовке 190 С 7 минут, перевернуть, еще 5 минут. После остывания измельчить в кухонном комбайне.
Разогреть форму для запекания, положить туда сливочное масло. Обмакнуть мясной продукт в кляр, затем обвалять в панировке. Выложить на противень, отправить в духовку при 200 °С на 20 минут. За это время один раз перевернуть.
Рецепт крылышек в сырном тесте
Еще один способ разнообразить питание, ингредиенты:
Пармезан – 100 гр.
Сливочное масло – 120 гр.
Панировочные сухари – 100 гр.
Зелень петрушки
Приправы, соль
Два зубчика чеснока
Крылышки – 10 шт.
Крылышки во фритюре
рецепт приготовленных хрустящих крылышек в кляре без панировки во фритюрнице
Курятина — самый распространенный в России вид мяса. Но не надо думать, что все привлекательные варианты его приготовления уже испробованы и хорошо известны. Яркий пример недооцененного блюда — куриные крылья во фритюре.
Простой рецепт вкуснейших крылышек
Это один из самых легких рецептов, его можно быстро и без особых затрат освоить в домашних условиях.
На 2 порции используют:
десяток крыльев;
чеснок;
60 г крахмала;
30 г сахара;
перец и соль по своему вкусу;
1 яичный белок;
лимон;
0,3 л рафинированного растительного масла.
Простота этого рецепта не означает, что можно применять какое угодно сырье. Если производители не отрезали самый край крыла, надо сделать это самостоятельно, все равно там почти нет мяса. Из нескольких заготовок можно сварить превосходный бульон. Мясо промывают, подсушивают бумажным полотенцем.
Так как кожа на курином крылышке отличается большой толщиной, ее надо глубоко надрезать. Соответствующие разрезы облегчат проникновение маринада. Подготовив крылышки, выкладывают их в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Важно: любой маринад для такого блюда должен содержать сахар. Роль этого компонента — усиление вкуса прочих специй.
А вот соль использовать необязательно. Часто ее заменяют соевым соусом. Выбор вида перца и его количества определяется тем, насколько острыми должны быть приготовленные крылышки. Чеснок натирают на терке с мелкими ячейками. Но если есть специальная чеснокодавка, лучше применять ее.
Для усиления аромата дополнительно закладывают имбирь. Если мясо жесткое, его надо размягчить добавкой лимонного сока. Маринад втирают вручную, а затем перекладывают курятину в холодильник на 3 или 4 часа. Ежечасно емкость встряхивают, чтобы все перемешалось, как следует. Только затем можно жарить крылышки.
Обжарка в кляре из яичного белка и крахмала позволяет получить хрустящие крылья. Важно: кляр должен окружать продукт полностью. Дальше готовят фритюр. Емкость наполняют растительным маслом, в котором куриная нарезка должна плавать. Фритюрницу подогревают, чтобы шел легкий дымок. Туда кладут 5 кусков, жарят их примерно 10 минут.
Обжаривать в один прием большее число крылышек нежелательно. Иначе масло остынет прежде, чем они будут готовы.
Оценивать качество блюда можно при помощи разреза. Как только крылья прожарятся, их выкладывают на салфетку, вбирающую лишний жир. Подача возможна:
с ткемали;
со свежими огородными овощами;
с зеленью.
Классический метод
Именно такой рецепт применяют опытные повара в кафе по всему миру. Для приготовления 10 крылышек используется:
2 чесночных зубка;
яичный белок;
30 г сахара;
60 г картофельного крахмала;
лимон;
0,3 л подсолнечного масла.
Чеснок крошат ножом либо обрабатывают его в чеснокодавке. Для подготовки маринада смешивают соль, сахар и чеснок. Дополнительно используют специи по своему выбору. Как и в предыдущем случае, крылышки придется надрезать, а затем пропитать маринадом в холодильнике 3 или 4 часа. В состав кляра все так же входит крахмал и яичный белок.
По стандарту KFC
Приготовление крылышек во фритюре без панировки невозможно, так они окажутся испорчены. Но это не повод отказываться от экспериментов. Обязательно нужно попробовать метод, разработанный кулинарами одной из ведущих сетей быстрого питания в мире. Суть оригинального подхода — специфический набор специй, употребляемый в точной пропорции.
На 1 кг крыльев используют:
яйцо;
180 г муки;
30 г куриной приправы;
0,2 л кипяченой воды;
90 г крахмала;
половину чайной ложки молотого перца;
15 г сухих трав;
30 г паприки.
Обработка крыльев смесью соли, воды и перца продолжается 1 час. Сдабривать ли крахмал специями заблаговременно, надо решить самим домашним поварам. Яйцо взбивают с газированной водой. В качестве панировки используется смесь паприки и муки. После маринования крылышки кладут на бумажное полотенце, которое соберет избыток масла и снизить жирность пищи.
Вариант с соусом «Буффало»
Этот вид куриных крылышек во фритюре отличается впечатляющей калорийностью. Особенностью рецепта является использование тростникового сахара и томатной пасты, а также соуса чили. Полуфабрикат режут на 3 одинаковые части. Как всегда, кончики придется выбросить. После приготовления во фритюре крылья откидывают на сито либо на салфетки.
Соус «Буффало» готовят так:
растапливают сливочное масло;
кладут сахар;
после закипания смеси доливают туда 90 мл томатного соуса;
перчат, кладут дробленый чеснок;
смешивают все;
кипятят;
закладывают чили;
вновь доводят до кипения;
убирают с плиты.
О том, как приготовить куриные крылья во фритюре, смотрите в видео ниже.
Крылья во фритюрнице рецепт с фото
Курятина — самый распространенный в России вид мяса. Но не надо думать, что все привлекательные варианты его приготовления уже испробованы и хорошо известны. Яркий пример недооцененного блюда — куриные крылья во фритюре.
Простой рецепт вкуснейших крылышек
Это один из самых легких рецептов, его можно быстро и без особых затрат освоить в домашних условиях.
На 2 порции используют:
десяток крыльев;
чеснок;
60 г крахмала;
30 г сахара;
перец и соль по своему вкусу;
1 яичный белок;
лимон;
0,3 л рафинированного растительного масла.
Простота этого рецепта не означает, что можно применять какое угодно сырье. Если производители не отрезали самый край крыла, надо сделать это самостоятельно, все равно там почти нет мяса. Из нескольких заготовок можно сварить превосходный бульон. Мясо промывают, подсушивают бумажным полотенцем.
Так как кожа на курином крылышке отличается большой толщиной, ее надо глубоко надрезать. Соответствующие разрезы облегчат проникновение маринада. Подготовив крылышки, выкладывают их в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Важно: любой маринад для такого блюда должен содержать сахар. Роль этого компонента — усиление вкуса прочих специй.
А вот соль использовать необязательно. Часто ее заменяют соевым соусом. Выбор вида перца и его количества определяется тем, насколько острыми должны быть приготовленные крылышки. Чеснок натирают на терке с мелкими ячейками. Но если есть специальная чеснокодавка, лучше применять ее.
Для усиления аромата дополнительно закладывают имбирь. Если мясо жесткое, его надо размягчить добавкой лимонного сока. Маринад втирают вручную, а затем перекладывают курятину в холодильник на 3 или 4 часа. Ежечасно емкость встряхивают, чтобы все перемешалось, как следует. Только затем можно жарить крылышки.
Обжарка в кляре из яичного белка и крахмала позволяет получить хрустящие крылья. Важно: кляр должен окружать продукт полностью. Дальше готовят фритюр. Емкость наполняют растительным маслом, в котором куриная нарезка должна плавать. Фритюрницу подогревают, чтобы шел легкий дымок. Туда кладут 5 кусков, жарят их примерно 10 минут.
Обжаривать в один прием большее число крылышек нежелательно. Иначе масло остынет прежде, чем они будут готовы.
Оценивать качество блюда можно при помощи разреза. Как только крылья прожарятся, их выкладывают на салфетку, вбирающую лишний жир. Подача возможна:
с ткемали;
со свежими огородными овощами;
с зеленью.
Классический метод
Именно такой рецепт применяют опытные повара в кафе по всему миру. Для приготовления 10 крылышек используется:
2 чесночных зубка;
яичный белок;
30 г сахара;
60 г картофельного крахмала;
лимон;
0,3 л подсолнечного масла.
Чеснок крошат ножом либо обрабатывают его в чеснокодавке. Для подготовки маринада смешивают соль, сахар и чеснок. Дополнительно используют специи по своему выбору. Как и в предыдущем случае, крылышки придется надрезать, а затем пропитать маринадом в холодильнике 3 или 4 часа. В состав кляра все так же входит крахмал и яичный белок.
По стандарту KFC
Приготовление крылышек во фритюре без панировки невозможно, так они окажутся испорчены. Но это не повод отказываться от экспериментов. Обязательно нужно попробовать метод, разработанный кулинарами одной из ведущих сетей быстрого питания в мире. Суть оригинального подхода — специфический набор специй, употребляемый в точной пропорции.
На 1 кг крыльев используют:
яйцо;
180 г муки;
30 г куриной приправы;
0,2 л кипяченой воды;
90 г крахмала;
половину чайной ложки молотого перца;
15 г сухих трав;
30 г паприки.
Обработка крыльев смесью соли, воды и перца продолжается 1 час. Сдабривать ли крахмал специями заблаговременно, надо решить самим домашним поварам. Яйцо взбивают с газированной водой. В качестве панировки используется смесь паприки и муки. После маринования крылышки кладут на бумажное полотенце, которое соберет избыток масла и снизить жирность пищи.
Вариант с соусом «Буффало»
Этот вид куриных крылышек во фритюре отличается впечатляющей калорийностью. Особенностью рецепта является использование тростникового сахара и томатной пасты, а также соуса чили. Полуфабрикат режут на 3 одинаковые части. Как всегда, кончики придется выбросить. После приготовления во фритюре крылья откидывают на сито либо на салфетки.
Соус «Буффало» готовят так:
растапливают сливочное масло;
кладут сахар;
после закипания смеси доливают туда 90 мл томатного соуса;
перчат, кладут дробленый чеснок;
смешивают все;
кипятят;
закладывают чили;
вновь доводят до кипения;
убирают с плиты.
О том, как приготовить куриные крылья во фритюре, смотрите в видео ниже.
Хрустящие куриные крылышки во фритюре – это отличная закуска к пиву. Их могут приготовить самостоятельно даже мужчины, по примеру шеф-повара Ильи Лазерсона.
Крылышки получаются сочными и вкусными, а специальный кляр делает их корочку действительно хрустящей и аппетитной. Соперничать с этим способом приготовления крылышек могут разве только зажаренные на гриле куриные крылья с медом и горчицей.
Ингредиенты:
Кухня: Китайская Тип блюда: закуска Способ приготовления: жарка во фритюре Порции: 2 5 ч
куриные крылышки – 10 шт.
яичный белок – 1 шт.
лимон – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
крахмал – 2 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
соль, перец – по вкусу
рафинированное подсолнечное масло – 300 мл.
Как приготовить
Вместе с сахаром куриные крылышки следует приправить солью и перцем. Вместо соли можно использовать соевый соус. Перец лучше выбрать по своему вкусу. Это может быть красный жгучий, черный молотый или сладкая паприка.
Хозяйке на заметку
Если время позволяет, обваляйте крылышки в панировочных сухарях — корочка будет ещё более хрустящая, а мясо — сочное и нежное. Правильно сделать это так: кусочек сначала обваливаем в крахмале, после — в чуть взбитом яйце с солью, а потом уже в сухарях.
Удобно обжаривать крылышки в мультиварке — многие эти девайсы снабжены дополнительно специальными металлическими корзинками.
Полезное видео
А в этом ролике способ приготовления чуть отличается, так как весь акцент сделан на кляре из яиц и муки:
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Курятина — самый распространенный в России вид мяса. Но не надо думать, что все привлекательные варианты его приготовления уже испробованы и хорошо известны. Яркий пример недооцененного блюда — куриные крылья во фритюре.
Простой рецепт вкуснейших крылышек
Это один из самых легких рецептов, его можно быстро и без особых затрат освоить в домашних условиях.
На 2 порции используют:
десяток крыльев;
чеснок;
60 г крахмала;
30 г сахара;
перец и соль по своему вкусу;
1 яичный белок;
лимон;
0,3 л рафинированного растительного масла.
Простота этого рецепта не означает, что можно применять какое угодно сырье. Если производители не отрезали самый край крыла, надо сделать это самостоятельно, все равно там почти нет мяса. Из нескольких заготовок можно сварить превосходный бульон. Мясо промывают, подсушивают бумажным полотенцем.
Так как кожа на курином крылышке отличается большой толщиной, ее надо глубоко надрезать. Соответствующие разрезы облегчат проникновение маринада. Подготовив крылышки, выкладывают их в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Важно: любой маринад для такого блюда должен содержать сахар. Роль этого компонента — усиление вкуса прочих специй.
А вот соль использовать необязательно. Часто ее заменяют соевым соусом. Выбор вида перца и его количества определяется тем, насколько острыми должны быть приготовленные крылышки. Чеснок натирают на терке с мелкими ячейками. Но если есть специальная чеснокодавка, лучше применять ее.
Для усиления аромата дополнительно закладывают имбирь. Если мясо жесткое, его надо размягчить добавкой лимонного сока. Маринад втирают вручную, а затем перекладывают курятину в холодильник на 3 или 4 часа. Ежечасно емкость встряхивают, чтобы все перемешалось, как следует. Только затем можно жарить крылышки.
Обжарка в кляре из яичного белка и крахмала позволяет получить хрустящие крылья. Важно: кляр должен окружать продукт полностью. Дальше готовят фритюр. Емкость наполняют растительным маслом, в котором куриная нарезка должна плавать. Фритюрницу подогревают, чтобы шел легкий дымок. Туда кладут 5 кусков, жарят их примерно 10 минут.
Обжаривать в один прием большее число крылышек нежелательно. Иначе масло остынет прежде, чем они будут готовы.
Оценивать качество блюда можно при помощи разреза. Как только крылья прожарятся, их выкладывают на салфетку, вбирающую лишний жир. Подача возможна:
с ткемали;
со свежими огородными овощами;
с зеленью.
Классический метод
Именно такой рецепт применяют опытные повара в кафе по всему миру. Для приготовления 10 крылышек используется:
2 чесночных зубка;
яичный белок;
30 г сахара;
60 г картофельного крахмала;
лимон;
0,3 л подсолнечного масла.
Чеснок крошат ножом либо обрабатывают его в чеснокодавке. Для подготовки маринада смешивают соль, сахар и чеснок. Дополнительно используют специи по своему выбору. Как и в предыдущем случае, крылышки придется надрезать, а затем пропитать маринадом в холодильнике 3 или 4 часа. В состав кляра все так же входит крахмал и яичный белок.
По стандарту KFC
Приготовление крылышек во фритюре без панировки невозможно, так они окажутся испорчены. Но это не повод отказываться от экспериментов. Обязательно нужно попробовать метод, разработанный кулинарами одной из ведущих сетей быстрого питания в мире. Суть оригинального подхода — специфический набор специй, употребляемый в точной пропорции.
На 1 кг крыльев используют:
яйцо;
180 г муки;
30 г куриной приправы;
0,2 л кипяченой воды;
90 г крахмала;
половину чайной ложки молотого перца;
15 г сухих трав;
30 г паприки.
Обработка крыльев смесью соли, воды и перца продолжается 1 час. Сдабривать ли крахмал специями заблаговременно, надо решить самим домашним поварам. Яйцо взбивают с газированной водой. В качестве панировки используется смесь паприки и муки. После маринования крылышки кладут на бумажное полотенце, которое соберет избыток масла и снизить жирность пищи.
Вариант с соусом «Буффало»
Этот вид куриных крылышек во фритюре отличается впечатляющей калорийностью. Особенностью рецепта является использование тростникового сахара и томатной пасты, а также соуса чили. Полуфабрикат режут на 3 одинаковые части. Как всегда, кончики придется выбросить. После приготовления во фритюре крылья откидывают на сито либо на салфетки.
Соус «Буффало» готовят так:
растапливают сливочное масло;
кладут сахар;
после закипания смеси доливают туда 90 мл томатного соуса;
перчат, кладут дробленый чеснок;
смешивают все;
кипятят;
закладывают чили;
вновь доводят до кипения;
убирают с плиты.
О том, как приготовить куриные крылья во фритюре, смотрите в видео ниже.
Готовка: 40 минут
Доброго времени суток, дорогие читатели. Давно я не баловала вас новыми рецептами, а вот сегодня решила поделится с вами новым экспериментом. Будем пробовать готовить Острые куриные крылышки KFC. Это конечно очень вредное блюдо, калорийное и вообще… но, иногда так хочется чего-нибудь вредного и очень вкусного.
Сразу предупреждаю, что это эксперимент, и как часто бывает с приготовление нового блюда в кустарных условиях, не всегда все получается гладко и с первого раза. В пошаговой рецепте я постаралась записать все свои заметки и рекомендации, которые я обязательно постараюсь учесть в следующий раз.
Рецепт был найден на просторах интернета, и я его немножко изменила на свое усмотрение. Если у вас будут какие-нибудь дополнения, рекомендации или советы относительно улучшения данного рецепта, то я буду очень вам признательна за них.
А теперь собственно рецепт
Ингредиенты
для маринада
для панировки
дополнительно
Рецепт приготовления острых крылышек KFС:
Куриные крылья при необходимости очистить от остатков перьев, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Затем разрезаем крылья на 3 части. Для приготовления нам понадобятся только 2 первые части крыла. А вот, самую крайнюю часть можно использовать для приготовления бульонов или скормить своим домашним питомцам.
P.S.: Крылья как и все жидкие ингредиенты для кляра должны быть комнатной температуры.
Вот так будут выглядит наши крылышки.
P.S.: Если вы хотите приготовить действительно острые крылышки, то на этом этапе их лучше всего перемешать с солью, небольшим количеством воды (2-4 ст. л.) и острым молотым перцем и оставить хотя бы на час.
Помимо перца и соли можно добавить остальные специи по вкусу. Лучше всего взять подходящий пакет добавить туда специи и воду, перемешать, и сложить крылья.
Затем все тщательно перемешать и оставить мариноваться, периодически перемешивая их.
Теперь в подходящей емкости готовим кляр. Смешиваем муку, крахмал, и все специи по вкусу. Я добавляла специю для курицы, но можно обойтись без нее.
P.S.: Именно благодаря крахмалу получается корочка очень похожая на хлопья. Я использовала кукурузный крахмал, но в некоторых местах панировка получилась слишком твердой. Возможно это из-за кукурузного крахмала, а возможно нужно просто уменьшить соотношение крахмала к муке.
Если у вас есть идеи на этот счет, то я с радостью их выслушаю.
Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль или специи.
Яйцо смешиваем с небольшим количеством воды и взбиваем.
P.S.: На мой взгляд вместо обычной воды лучше использовать минеральную газированную воду. Обычно с использованием такой воды кляр получается более воздушным.
Хотя, я еще не успела опробовать ее на этом рецепте, так что не могу утверждать со 100% уверенности что это хорошая идея.
К сухим ингредиентам добавляем взбитое яйцо с водой и замешиваем кляр.
Постепенно добавляем небольшими порциями остальную воду, пока у нас не получится по консистенции что-то среднее между йогуртом и кефиром.
Заранее подготовленные крылья кладем в емкость с кляром и все хорошо перемешиваем.
Отдельно готовим сухую панировку. Для этого к муке добавляем паприку для цвета.
При желании можно добавить немного куркумы, но у нее достаточно насыщенный вкус и аромат, так что с этим ингредиентом главное не перестараться.
Все хорошо перемешиваем. Так же можно добавлять в сухую панировку соль или другие специи по вкусу.
Куриные крылышки достать из кляра и окунуть в сухую панировку.
P.S.: Я следовала рецепту и что-бы сэкономить время обваляла в сухой панировке сразу несколько порций крыльев.
Но лучше этого не делать, так как, пока ваши крылья будут ждать своей очереди, часть кляра сползет вниз и перемешается с мукой, и корочка на крылышках получится неравномерной.
Лучше всего окунать крылья в сухую панировку непосредственно перед жаркой.
В подходящую СУХУЮ емкость наливаем растительное масло.
Емкость должна быть достаточно высокой, а масло, в идеале, должно заполнять ее не более чем на 1/3, при этом крылья должны свободно в нем плавать.
Доводом масло до кипения и опускаем в него по 4-5 крылышек одинакового размера.
Обжариваем их до румяной золотой корочки в течении 6-7 минут.
Лучше всего использовать фритюрницу. Но если вы готовите крылья на плите, нужно выбирать толстостенную кастрюлю которая хорошо держит тепло и равномерно прогревается.
Кроме того, обратите внимание на то, как греет посуду ваша плита. Если под кастрюлей будет слишком слабая температура, то крылья будут очень долго доходить до готовности, за это время перец утратит свою остроту, а сами крылья пропитаются маслом и будут очень жирными.
P.S.: На заметку. Кипящее масло разлитое на плиту, особенно газовую, — это дивная огненная вспышка до самого потолка, которую, ни в коем случае, не стоит пытаться тушить водой. Так что будьте осторожны и отодвиньте занавески подальше от плиты 🙂
Готовые крылышки вынимаем из масла и кладем на бумажные салфетки или полотенца что-бы стек лишний жир. Затем закладываем очередную порцию.
Если вдруг крылья получились сырыми внутри, то их можно поставить в духовку на 10-15 минут и дать им дойти.
Готовые крылышки прекрасная, не девчачья, закуска к пиву.
А с острым томатным, сырным или чесночным соусом это просто объедение.
Курятина — самый распространенный в России вид мяса. Но не надо думать, что все привлекательные варианты его приготовления уже испробованы и хорошо известны. Яркий пример недооцененного блюда — куриные крылья во фритюре.
Простой рецепт вкуснейших крылышек
Это один из самых легких рецептов, его можно быстро и без особых затрат освоить в домашних условиях.
На 2 порции используют:
десяток крыльев;
чеснок;
60 г крахмала;
30 г сахара;
перец и соль по своему вкусу;
1 яичный белок;
лимон;
0,3 л рафинированного растительного масла.
Простота этого рецепта не означает, что можно применять какое угодно сырье. Если производители не отрезали самый край крыла, надо сделать это самостоятельно, все равно там почти нет мяса. Из нескольких заготовок можно сварить превосходный бульон. Мясо промывают, подсушивают бумажным полотенцем.
Так как кожа на курином крылышке отличается большой толщиной, ее надо глубоко надрезать. Соответствующие разрезы облегчат проникновение маринада. Подготовив крылышки, выкладывают их в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Важно: любой маринад для такого блюда должен содержать сахар. Роль этого компонента — усиление вкуса прочих специй.
А вот соль использовать необязательно. Часто ее заменяют соевым соусом. Выбор вида перца и его количества определяется тем, насколько острыми должны быть приготовленные крылышки. Чеснок натирают на терке с мелкими ячейками. Но если есть специальная чеснокодавка, лучше применять ее.
Для усиления аромата дополнительно закладывают имбирь. Если мясо жесткое, его надо размягчить добавкой лимонного сока. Маринад втирают вручную, а затем перекладывают курятину в холодильник на 3 или 4 часа. Ежечасно емкость встряхивают, чтобы все перемешалось, как следует. Только затем можно жарить крылышки.
Обжарка в кляре из яичного белка и крахмала позволяет получить хрустящие крылья. Важно: кляр должен окружать продукт полностью. Дальше готовят фритюр. Емкость наполняют растительным маслом, в котором куриная нарезка должна плавать. Фритюрницу подогревают, чтобы шел легкий дымок. Туда кладут 5 кусков, жарят их примерно 10 минут.
Обжаривать в один прием большее число крылышек нежелательно. Иначе масло остынет прежде, чем они будут готовы.
Оценивать качество блюда можно при помощи разреза. Как только крылья прожарятся, их выкладывают на салфетку, вбирающую лишний жир. Подача возможна:
с ткемали;
со свежими огородными овощами;
с зеленью.
Классический метод
Именно такой рецепт применяют опытные повара в кафе по всему миру. Для приготовления 10 крылышек используется:
2 чесночных зубка;
яичный белок;
30 г сахара;
60 г картофельного крахмала;
лимон;
0,3 л подсолнечного масла.
Чеснок крошат ножом либо обрабатывают его в чеснокодавке. Для подготовки маринада смешивают соль, сахар и чеснок. Дополнительно используют специи по своему выбору. Как и в предыдущем случае, крылышки придется надрезать, а затем пропитать маринадом в холодильнике 3 или 4 часа. В состав кляра все так же входит крахмал и яичный белок.
По стандарту KFC
Приготовление крылышек во фритюре без панировки невозможно, так они окажутся испорчены. Но это не повод отказываться от экспериментов. Обязательно нужно попробовать метод, разработанный кулинарами одной из ведущих сетей быстрого питания в мире. Суть оригинального подхода — специфический набор специй, употребляемый в точной пропорции.
На 1 кг крыльев используют:
яйцо;
180 г муки;
30 г куриной приправы;
0,2 л кипяченой воды;
90 г крахмала;
половину чайной ложки молотого перца;
15 г сухих трав;
30 г паприки.
Обработка крыльев смесью соли, воды и перца продолжается 1 час. Сдабривать ли крахмал специями заблаговременно, надо решить самим домашним поварам. Яйцо взбивают с газированной водой. В качестве панировки используется смесь паприки и муки. После маринования крылышки кладут на бумажное полотенце, которое соберет избыток масла и снизить жирность пищи.
Вариант с соусом «Буффало»
Этот вид куриных крылышек во фритюре отличается впечатляющей калорийностью. Особенностью рецепта является использование тростникового сахара и томатной пасты, а также соуса чили. Полуфабрикат режут на 3 одинаковые части. Как всегда, кончики придется выбросить. После приготовления во фритюре крылья откидывают на сито либо на салфетки.
Соус «Буффало» готовят так:
растапливают сливочное масло;
кладут сахар;
после закипания смеси доливают туда 90 мл томатного соуса;
перчат, кладут дробленый чеснок;
смешивают все;
кипятят;
закладывают чили;
вновь доводят до кипения;
убирают с плиты.
О том, как приготовить куриные крылья во фритюре, смотрите в видео ниже.
Крылышки во фритюре в двойной панировке
Этот рецепт тяжело назвать диетическим, так как готовятся куриные крылышки в большом количестве растительного масла. Но иногда хочется побаловать свою семью вкусненьким мясом. Готовлю такие крылышки не очень часто, но когда это случается — то это праздник для всей семьи.
Для приготовления куриных крылышек во фритюре в двойной панировке потребуется:
растительное масло для фритюра.
Куриные крылья помыть под проточной водой, обсушить. Разделить на части, разрезав хрящи. Посолить, приправить приправами. Перемешать и оставить на 10-15 минут.
Когда куриные крылья немного замаринуются, выложить их на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Подготовить продукты для панировки куриных крылышек. Яйца со щепоткой соли взбить вилкой до однородности. Панировочные сухари насыпать в миску. Муку — в полиэтиленовый пакет.
Крылышки положить в пакет с мукой и хорошо встряхнуть его, чтобы мясо полностью покрылось мукой (конечно, муку можно насыпать в тарелку и просто обваливать в ней мясо, но для удобства я насыпаю в пакет, так крылышки равномерно покрываются мукой, руки остаются чистыми, а мясо хорошо панируется).
Затем окунуть в яйцо
и обвалять в сухарях.
В сотейники разогреть растительное масло и хорошо его нагреть. Сразу выкладывать запанированные куриные крылышки в хорошо раскаленное масло, жарить 4-5 минут до готовности. Огонь не должен быть очень сильным, чтобы крылья успели приготовиться, а масло не горело. Готовые крылышки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать крылышки, приготовленные во фритюре в двойной панировке, тёплыми с любимым соусом.
Приятного аппетита!
лучшие рецепты. Куриные крылышки с хрустящей корочкой, в соусе, кляре, панировке, пиве, меду, Баффало, как в КФС, жареные, барбекю, во фритюре, кефире: рецепт
Рецепты маринадов и инструкции по приготовлению куриных крылышек.
Куриные крылышки — это часть курицы, в которой не очень много мяса. Но они достаточно популярны в летнее время из-за своей стоимости и пикантного вкуса. Действительно, стоимость их невысокая, а разнообразие маринадов позволяет приготовить очень вкусные и необычные блюда на решетке или шампурах.
Как замариновать куриные крылышки для шашлыка, барбекю: лучшие рецепты маринада
В зимнее время крылышки готовят в духовке или на противне. Но это блюдо не может конкурировать с крылышками, которые обжариваются на углях. Чаще всего это делают на сетке гриль, потому как на шампурах самый маленький сустав очень часто обугливается.
Маринадов для приготовления крылышек барбекю существует огромное количество. Ниже представлено несколько из них.
Маринады:
Медовый. В равных количествах необходимо смешать мед, сок апельсина, паприку, соль, специи. Этим маринадом натирают крылышки. Легкий, идеальный маринад для тех, кто любит кисло-сладкий привкус и не терпит большого количества пряностей.
Винный. Необходимо стакан вина смешать с острым перцем, а также с 50 мл растительного масла. Добавить немного имбиря и розмарина.
Апельсиновый. Такого рода маринад больше подойдет для любителей китайской кухни, которые обожают крылышки в карамельном соусе. Потому как приготовленное блюдо получается достаточно похожим по вкусовым качествам. Необходимо два апельсина очистить от кожуры, измельчить в блендере. В полученную кашу добавляют соль, специи, а также лук. Выдерживают в таком маринаде крылышки не меньше 2 часов.
Пикантный. Это классический вариант, который используют большинство жителей России. Необходимо влить в 2 кг крылышек 200 мл майонеза, всыпать рубленый лук, зелень, также соль с перцем и любимыми травами.
Кефирный. Возьмите 200 мл жирного кефира, смешайте его в пропорциях один к одному с минеральной водой. Введите мелко рубленный лук, соль и специи.
Жгучий. Этот маринад для любителей острого, а также пряного. Для приготовления необходимо в стакане воды развести 50 мл 9 % столового уксуса. Смесь выливается на крылышки, вводится соль, специи, а также в половина упаковки дижонской горчицы, которая обладает интересным, необычным вкусом, и совсем не горькая.
Заправки для крылышек
Как приготовить куриные крылышки Баффало: рецепт
Крылышки Баффало стали популярны благодаря американскому городу с одноименным названием. Именно это родина блюда. У наших людей стали популярны после открытия ресторанов Макдональдс, а также KFC.
Ингредиенты:
1 столовая ложка муки
1/2 ложечки паприки
1/2 ложечки острого перца
Чайная ложка соли
10 куриных крылышек
Для соуса:
Полстакана кетчупа
Перец чили
Чеснок
Черный перец
Зелень
Рецепт приготовления:
Смешайте в миске муку с паприкой и черным перцем, а также с солью. Обваляйте в этой сухой панировке крылышки, обжарьте на растительном масле.
Необходимо чтобы масла было очень много, крылышки в нем плавали. После приготовления и образования румяной корочки, извлеките продукты из посудины, выложите на бумажные полотенца, для того чтобы впиталось лишнее масло.
Пока жарятся крылышки можете заниматься приготовлением соуса. Смешайте кетчуп с измельченным чесноком, зеленью, а также кайенским перцем. Можете его не добавлять, если не любите острое.
После того как крылышки полежат на бумажных полотенцах, залейте их подготовленным соусом. Идеально подходят для разнообразных вечеринок и молодежных тусовок.
Баффало
Как приготовить острые куриные крылышки как в КФС: рецепт
Отличный рецепт, который к сожалению не подойдет для тех, кто на диете. Потому как блюдо очень калорийное, благодаря большому количеству растительного масла и мучной панировки.
Ингредиенты:
2 стакана пшеничной муки
Полстакана молока
1 ложка молотого кайенского перца
1 ложка паприки
1 ложка соли
1 яйцо
Растительное масло
10 крылышек
Рецепт приготовления:
В одной миске смешать яйцо с молоком, солью, кайенским перцем и паприкой. Всыпьте туда примерно полстакана муки и взбейте смесь миксером.
Должна получиться масса по густоте похожая на кефир или жидкую сметану.
Теперь обмакиваете в этой смеси куриные крылышки. Их предварительно необходимо разделить на 2 части, и срезать острый кончик, его можно выбрасывать или использовать для приготовления бульона.
Пока крылышки находятся в этой кефирной массе, необходимо приготовить сухую смесь. Для этого полтора стакана муки всыпают в пакет, добавляют туда черный, кайенский перец, паприку, а также соль.
Закрывают пакет, встряхивают его. Необходимо чтобы получился однородный порошок. Теперь подготовленные крылышки в кляре необходимо обвалять в панировке.
Делается это интересным образом. Их тоже забрасывают в пакет, встряхивают его. Благодаря этому вся пыль оседает на крылышках.
Масло греют до температуры 180 градусов, и обжаривают подготовленные крылышки. Для того чтобы масла было не очень много, готовые крылышки откидывают на бумажные полотенца.
KFC
Как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой: рецепт
Для того, чтобы получить хрустящую корочку, можно использовать пчелиный нектар. Именно эта составляющая входит в заправку.
Ингредиенты:
120 мл меда
50 мл соевого соуса
50 мл растительного масла
Чайная ложка соли
Специи
Травы
Рецепт:
Необходимо вымыть куриные крылышки, разрезать их на две части по суставу, а последнюю фалангу выбросить. Она очень тонкая и обугливается в духовке.
Сложите крылышки в глубокую кастрюлю или миску. Добавьте туда нектар, соевый соус, растительное масло, специи. Руками все перемешайте.
Уделяйте много внимания тому, чтобы мед равномерно распределился по крылышкам, иначе они будут не очень румянами, и недостаточно промаринованными.
Теперь блюдо с крылышками накройте пищевой пленкой, оставьте на один-два часа. Если вам необходимо куда-то уйти, оставьте крылышки в холодильнике.
Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Противень не нужно ничем смазывать. Выложите подготовленные крылышки, запекайте примерно 40 минут.
Хрустящая корочка
Крылышки в панировочных сухарях: вкусный рецепт
Калорийный рецепт, который тоже не подойдет для людей, следящих за своей фигурой. Очень вкусное, необычное блюдо, которые стоит дополнить молодой картошкой.
Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек
3 яйца
1/2 стакана муки
Панировочные сухари
Растительное масло
Паприка
Чеснок
Соль
Любимые специи
Рецепт:
Всыпьте в крылышки соль, специи и перемешайте, оставьте примерно на один час.
Теперь возьмите три миски: в одну всыпьте муку, во вторую вбейте яйца и превратите их в однородную массу при помощи вилки или миксера
В третью посудину насыпьте сухари. Теперь крылышки по очереди обваливайте в муке, макайте в яйца и обваливайте в сухарях
Обжаривайте на раскаленном растительном масле
Крыльца в панировке
Как приготовить куриные крылышки в медово-горчичном соусе: рецепт
Идеальные крылья для домашнего ужина.
Ингредиенты:
1 кг крыльев
5 столовых ложек соевого соуса
20 мл меда
20 мл горчицы
50 мл кетчупа
Соль
Специи
Рецепт:
Разделите крылышки на 2 части, третью часть фаланги можно выбросить. Она очень тонкая, горит в духовке
Пересыпьте крылышки в пакет, добавьте туда жидкие ингредиенты
После этого всыпьте специи, завяжите пакет и на протяжении 5 минут встряхивайте его
Необходимо, чтобы весь маринад равномерно покрыл курицу
Минимальное время для маринования — 1 час, лучше всего если будут мариноваться примерно 8 часов
Далее, необходимо выложить крылышки на противень, добавлять масла нет необходимости
Выпекать при температуре 160 градусов, примерно 50 минут. Идеально, если у вас духовка с конвекцией
Пикантные крыльца
Как приготовить куриные крылышки в медово-соевом соусе: рецепт
Не знаете чем угостить гостей, которые внезапно пожаловали к вам домой? Приготовьте куриные крылья.
Ингредиенты:
1 кг основного продукта
50 мл пчелиного нектара
50 мл соевого соуса
25 мл растительного масла
Половина головки чеснока
20 г томатной пасты или соуса
Немного специй для птицы
Рецепт:
Вам необходимо разморозить крылышки, разделить их на две части, фалангу выбросить, потому что она очень сухая
Далее, вымытые крылышки выложите на сухие бумажные полотенца и подсушите их
Необходимо приготовить заправку. Для этого смешайте все ингредиенты для соуса
Теперь необходимо крылья обмазать в этой заправке и оставить на 3-5 часов
Нагрейте духовку до 200 градусов и выложите крылышки на несмазанный противень, выпекайте 30-40 минут
Китайские крыльца
Как приготовить куриные крылышки в кисло-сладком соусе: рецепт
Идеальный рецепт для любителей китайской кухни. Благодаря специальному рецепту приготовления заправки, получаются хрустящие, румяные, сладковатые крылья. Подробнее о том, как приготовить блюдо, можно посмотреть в видео.
ВИДЕО: Крыльца в кисло-сладком соусе
Как приготовить куриные крылышки в сметанном соусе: рецепт
Отличный вариант для тех, кому нельзя употреблять жареную пищу.
Ингредиенты:
600 граммов основного продукта
Крупная луковица
220 мл сметаны
Масло для жарки
Соль
Специи
Зелень
Рецепт:
Вымойте крылышки и срежьте сустав, то есть фалангу
Разделите на две части, выложите на бумажное полотенце, обсушите
После этого засыпьте солью и перцем, тщательно обмазывая кусочки мяса
На сковороде с толстым дном разогрейте масло и выложите кусочки
Держите на сильном огне до получения румяной корочки
В отдельной посудине обжарьте на растительном масле лук и введите полстакана холодной воды
Добавьте сметану, немного протушите соус и выложите крылышки
Закройте крышкой и тушите под нею 30 минут, посыпьте зеленью
Крыльца в сметане
Как приготовить куриные крылышки в чесночно-имбирном соусе: рецепт
Ингредиенты:
1 кг крылышек
70 мл соевого соуса
Небольшой кусочек свежего имбиря
30 мл жидкого меда
55 мл масла
4 зубка чеснока
Перец
Рецепт:
Вымойте кусочки курицы, высушите на бумажным полотенце. Суставы срезать не нужно.
Теперь в отдельной посудине смешайте все ингредиенты для заправки, тщательно смажьте каждый кусочек и выложите в холодильник на 4 часа.
Лучше всего мариновать всю ночь. Далее, вам необходимо сложить кусочки треугольниками и на раскаленном растительном масле обжарить с 2 сторон.
Залейте остатками маринада и поставьте в духовку на 15 минут.
Крыльца с имбирем
Как приготовить куриные крылышки в кляре: рецепт
Для людей, которые не следят за своей фигурой, подойдут крылышки в кляре. Готовится просто, быстро, очень вкусное, но достаточно калорийное яство.
Ингредиенты:
Растительное масло для жарки
1 кг крылышек
По 2 столовых ложки крахмала и пшеничной муки
100 г панировочных сухарей
Яйцо
100 мл молока
Соль
Специи
Соевый соус
Рецепт:
В посудине смешайте 50 мл соевого соуса с тремя раздавленными зубками чеснока.
Обмажьте каждое крылышко и оставьте на пару часов мариноваться.
Смешайте муку с крахмалом и введите яйцо, а также немного молока.
Перемешайте, можете немного посолить, теперь каждый кусочек замаринованного крылышка необходимо обмакивать в кляр, а потом обваливать в панировочных сухарях.
Готовить на раскаленном масле. Необходимо его наливать не тонким слоем в посудину, а как для жарки во фритюре.
Крылышки в кляре
Как приготовить куриные крылышки в пиве: рецепт
Крылышки в пиве по-китайски стали популярными совсем недавно. Но блюдо действительно вкусное, и его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Как это сделать, можно посмотреть в видео.
ВИДЕО: Китайские крыльца в пиве
Как приготовить куриные крылышки в меде: рецепт
Интересное, необычное блюдо, которое подойдет для вечеринок, а также для угощения незваных гостей.
Ингредиенты:
1 кг основного продукта
40 мл пчелиного нектара
1 лимон
3 зубка чеснока
Соль
Специи
Рецепт:
Необходимо вымыть крылышки, срезать фалангу, разделить на 2 части
Посолите и добавьте перец. В посудину с толстым дном выложите продукт
Готовьте в духовке на протяжении 20 минут при температуре 210 градусов
Пока крылышки находятся в печи, вам необходимо приготовить соус
Для этого выдавите лимонный сок, добавьте мед и чеснок
После этого вытащите крылышки из духовки
Залейте смесью, необходимо чтобы каждое крылышко было обмазано заправкой
Поставьте блюдо назад в духовку, еще на 3 часа
Крыльца в меде
Как вкусно пожарить куриные крылышки на сковороде: рецепт
Хороший рецепт, который придется по вкусу людям, любящим пряности.
Ингредиенты:
60 г майонеза
3 зубка чеснока
20 г томатного соуса или кетчупа
25 мл пчелиного нектара
Соль
Специи
Растительное масло
Рецепт приготовления:
Вам необходимо приготовить смесь из меда, чеснока, соли и специй
В этой заправке обмакните крылышки, в отдельной посуде смешайте кетчуп с майонезом
По второму кругу запанируйте в этом кляре, оставьте в заправке в холодильнике на несколько часов
После этого раскалите в посудине с толстым дном масло, опускайте продукт и обжаривайте до золотистой корки
Крыльца
Как приготовить куриные крылышки во фритюре в мультиварке: рецепт
Вкусное, сытное блюдо, которое можно приготовить с помощью мультиварки.
Ингредиенты:
1 кг крылышек
50 г пшеничной муки
Соль
Смесь перцев
Растительное масло
Чеснок
Рецепт:
Необходимо разделить крылышки на две части, отрезать третью фалангу и выбросить
Обсушите их на бумажном полотенце, натрите чесноком, солью
После этого, в отдельной посуде смешайте пшеничную муку со специями
Теперь необходимо подготовленные продукты погружать в сухую мучную смесь и обжаривать на растительном масле
Программа в мультиварке устанавливается «Мультиповар», на самую максимальную мощность и температуру
Можно готовить в режиме жарка, при этом необходимо каждые 15 минут переворачивать крылышки, чтобы они не подгорели
Крыльца в мультиварке
Как приготовить куриные крылышки в кефире: рецепт
Это универсальный рецепт, потому как крылышки в такой заправке можно готовить на гриле, сковороде или в духовке. Выбирать вам, каким образом вы будете поддавать продукт термической обработке.
Ингредиенты:
2 кг основного продукта
230 мл жирного кефира
Столовая ложка дижонской горчицы
30 мл пчелиного нектара
4 зубка чеснока
Две ложечки соли
Рецепт:
Необходимо вымыть курицу и разрезать крылышки на две части, третью часть отрезать и удалить.
Далее, необходимо смешать в кастрюле все ингредиенты и перемешать.
Необходимо чтобы маринад полностью покрывал крылышки. Минимальное время для пропитки 30 минут.
Лучше всего, если вы их оставите в холодильнике на всю ночь.
Можете обжаривать мясо, запекать его в духовке или готовить на сетке барбекю.
Крыльца в кефире
Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке с картошкой: рецепт
Обратите внимание что для запекания в духовке не стоит выбирать рецепты с томатной пастой, потому как при длительном нахождении в печи она может обугливаться. Она готовится гораздо быстрее, нежели мясо, поэтому поверхность кажется подгоревший, а сами крылышки не совсем готовыми.
Ингредиенты:
Долька чеснока
Соль
Перец
Растительное масло
1,4 кг картошки
1 луковка
1 морковка
800 г крылышек
250 мл майонеза
Рецепт приготовления:
Отправьте к крылышкам толченый чеснок, соль и специи. В этом растворе необходимо обмакнуть со всех сторон продукт
Оставьте в маринаде на несколько часов. Далее, необходимо взять кусок фольги или пакет для запекания, поместить туда крылышки
Добавьте нарезанный ломтиками картофель, лук, тертую морковь и майонез
Влейте 150 мл воды и завяжите пакет
Готовьте в духовке при температуре 240 градусов
Если вы готовите в рукаве, через 40 минут приготовления, необходимо разрезать рукав и дать подрумянится еще 10 минут
Курица и картофель получаются очень сочными, с насыщенным пряным вкусом
С картофелем
Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке с рисом: рецепт
Если только пришли с работы, и вам необходимо быстро приготовить ужин, идеально подойдут крылышки в духовке с рисом.
Ингредиенты:
10 крылышек
3 зубка чеснока
Соль
Специи
Растительное масло
Морковь
Лук
Стакан риса
Рецепт приготовления:
Возьмите крылышки, разрежьте их на две части, третью фалангу удалите и выбросьте
Добавьте чеснок, специи, соль, а также перец. Влейте немного соевого соуса
Теперь необходимо выложить это все в пакет для запекания и добавить туда стакан риса, отваренного до полуготовности
Добавьте в рукав стакан бульона и поставьте в духовку на 45 минут
Следите за блюдом, потому как вода может испаряться достаточно быстро
Возможно придется доливать воду. Перед приготовлением введите немного соли
Крыльца с рисом
Какой гарнир подходит к куриным крылышкам?
Куриные крылышки — это блюдо, которое лучше всего сочетается с разнообразными гарнирами. Выбор гарнира зависит в основном от времени года и ваших предпочтений, а также от способа приготовления крылышек.
Варианты гарнира для подачи крылышек:
Картофельное пюре
Запеченный картофель
Молодой картофель с зеленью
Картофель на гриле с салом
Отварной рис
Макароны
Паста
Запеченные овощи
Если вы готовите крылышки на гриле, идеальным вариантом станут овощи гриль. Это могут быть баклажаны, кабачки, салатный перец, а также шампиньоны. Такой микс вместе с зеленью дополнит насыщенный вкус крылышек.
Овощи на гриле
Куриные крылышки — доступный и недорогой продукт, при помощи которого можно приготовить массу вкусных и необычных блюд. Если воспользуйтесь соевым соусом и медом, для приготовления маринада, получится нечто похожее на блюдо из китайского ресторана.
ВИДЕО: Куриные крыльца
Куриные крылышки во фритюре — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Куриные крылышки во фритюре»
Куриные крылышки промыть и тщательно обсушить (важно, чтобы крылышки были сухими).
Масло налить во фритюрницу и нагреть его.
Муку смешать с солью и перцем чили и обвалять крылышки.
Обжаривать крылышки во фритюрнице около 10 минут, пока корочка не станет золотистой.
Крылышки во фритюре – конечно, не самое полезное блюдо. Но удержаться невозможно! А баловать себя и своих близких иногда даже нужно!
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Куриные крылышки во фритюре»:
Куриные крылышки — 500 гр.
Масло растительное — 100 мл.
Мука — 100 гр.
Перец чили — 2 гр.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 308.5 ккал.
Белки: 14.9 гр.
Жиры: 23 гр.
Углеводы: 10.7 гр.
Число порций: 6
Куриные крылышки во фритюре — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Куриные крылышки во фритюре»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Куриные крылышки во фритюре в пивном соусе барбекю рецепт
Куриные крылья, приготовленные во фритюре и погруженные в сахарно-пивной соус барбекю, получаются очень сочными внутри и хрустящими снаружи. Такой способ приготовления также придаёт им необычный пикантный привкус. Поскольку эти аппетитные крылышки разлетаются под пиво очень быстро, жарьте побольше и угощайте своих друзей!
Поделиться с друзьями:
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 крылышек
2 зубчика чеснока, натёртых на тёрке (не раздавленных)
5 см. корня имбиря, нарезанного кружками толщиной 0,5 см.
1 стручок перца чили, проткнутый кончиком ножа
Приготовление блюда по рецепту:
Приготовьте соус. В кастрюлю налейте пиво, кетчуп, сок лайма, насыпьте сахар, чеснок и имбирь и поставьте на умеренно сильный огонь. Помешивайте, пока смесь не закипит и сахар с кетчупом не растворятся в пиве. Убавьте огонь, дождитесь, пока соус при слабом кипении начнёт густеть, и отключите плиту.
Положите в кастрюлю перец. Дайте ему полежать в смеси в течение 10 минут, не убирая кастрюлю с ещё нагретой конфорки. Затем достаньте перец и помешайте соус.
Приготовьте крылья. В большой бумажный пакет насыпьте муку, крахмал, щедрую щепотку соли и немного чёрного перца. Зажмите пакет сверху и аккуратно перемешайте ингредиенты.
Затем положите в муку несколько крыльев и снова перемешайте, чтобы крылья полностью обвалялись в сухой смеси. Переложите их на решётку на 15 минут, мука должна впитаться в кожу. Снова положите крылья в пакет и обваляйте в муке для второго слоя и выложите на решётку. Повторите весь процесс с оставшимися крыльями. Теперь они готовы к жарке.
В глубокую кастрюлю налейте масло на 10 см. в высоту. Нагрейте его до температуры 175 °С. Жарьте крылья по нескольку штук в течение 12 минут, выжидая после каждой пожаренной партии, чтобы температура масла снова дошла до нужной отметки. Готовые крылья перекладывайте на бумажные полотенца и сразу посыпайте щепоткой соли.
Далее в большой миске полностью окуните в соус по нескольку крыльев и переложите их на блюдо. Сбрызните всё соком лайма, посыпьте кунжутом и подавайте.
Категории:
Куриные крылышки (а-ля KFC) | Вкусные рецепты
Куриные крылья, в кляре и в панировке, жареные во фритюре!
Вот так, все сразу 🙂 И кляр и панировка и фритюр! На оригинальные крылья KFC похожи мало, но действительно вкусно! Самое главное – хрустят, отлично прожариваются, самим можно регулировать остроту, что очень хорошо, если куриные крылышки готовятся к пиву. Рецепт куриных крыльев а-ля KFC нашла на просторах интернета, делала до этого разные варианты, но вот этот самый хрустящий и хрустит даже в остывшем виде 🙂 Ну да, вредно, а что сделать, если в доме одни мужчины 🙂
Итак, рецепт хрустящих острых крылышек во фритюре а-ля KFC!
Рецепт:
Куриные крылья – 1,5 кг.
Кляр:
Мука – 200 гр.
Крахмал – 100 гр. *Картофельный или кукурузный
Вода – 500 мл. *До консистеции кефира
Обязательные приправы -соль, перец черный, перец красный, паприка – по вкусу *Наши пропорции – все по 1 ч.л. с горкой, красный острый перец – 3 ч.л с горкой (и получилось не очень остро, малоостро даже, так что смело добавляйте больше перца 🙂
Не обязательные, но желательные приправы – прованские травы, приправа для курицы, сухая зелень *Добавляете свои любимые
Панировка:
Мука – 200 гр.
Паприка сухая – 1-2 ч.л.
Для жарки:
2 ст. растительного масла
Глубокая, но не широкая кастрюля. *Если кастрюлька широкая, то масла нужно будет побольше, чтобы крылья полностью плавали во фритюре. Если есть фритюрница, то вам еще больше повезло 🙂
Приготовление:
Куриные крылья разрезаем по суставу. Последнюю, самую маленькую запчасть выкидываем или отдаем домашним животным
Берем все наши приправы
Смешиваем с мукой и крахмалом и водой
Подготовленные крылья опускаем в кляр
Каждое крылышко, искупанное в кляре, обваливаем в панировке (мука + паприка)
Для удобства все крылья обвалять и выложить на противень
Жарим в хорошо разогретом растительном масле по 5-7 минут порционно по 5-6 шт. *Из-за того, что в кляре нет яйца, они не горят моментально, а жарятся равномерно. Жарить на большом огне. У меня 9 – максимум. Жарила на 8-ке. Адаптируйте к своей плите.
Выкладываем готовые порции на противень, застеленный салфетками
Готово! Можно подавать с любимым соусом: майонез, сырный соус, кетчуп или кушать просто так.
Повторюсь, из-за того, что в кляре нет яйца, жарить крылья можно подольше, и они прожарятся на 100 %.
Приятного аппетита!
Вот тут Вы можете посмотреть рецепт куриных крыльев KFC “оригинальный рецепт”
14,122 просмотров всего, 5 просмотров сегодня
Похожие записи
Куриные крылышки в медово-соевом, кисло-сладком, медово-горчичном и сырном соусе
Полезными румяные куриные крылышки назвать нельзя, но время от времени можно позволить себе слабость полакомиться исключительной по вкусу закуской. Блюдо может быть своего рода домашним снеком к пиву, подано в качестве угощения гостям или приготовлено с гарниром на ужин, обед.
Куриные крылышки – рецепты
Если на столе ждут своего применения в домашней кулинарии куриные крылышки, рецепты приготовления блюда из курятины и советы по улучшению их вкусовых показателей станут подспорьем для начинающих хозяек или поваров с опытом, которые находятся в поиске новых решений.
Перед термической обработкой крылья следует замариновать, используя многокомпонентные смеси на основе горчицы, майонеза, меда, соевого соуса, томата, других пикантных смесей.
Великолепно подчеркивает вкус закуски и придает ей особую пикантность добавленный в состав маринада чеснок, молотая перечная смесь, или микс приправ для птицы.
Чтобы румяная корочка была максимально яркой, а вкус сладковатым, в маринад добавляют немного меда.
Крылья курицы можно запекать в духовке, жарить в сковороде или на мангале, готовить в мультиварке или микроволновой печи.
Куриные крылышки в духовке – рецепт
Румяными снаружи и сочными внутри получаются куриные крылышки, запеченные в духовке. Для сохранения соков можно прикрыть форму с птицей фольгой, крышкой или запекать курицу в рукаве. Для приобретения аппетитной корочки необходимо разрезать рукав или открыть крышку за 15-20 мин. до завершения приготовления.
Ингредиенты:
крылышки – 800 г;
соевый соус – 4 ст. ложки;
хмели-сунели – 1 ч. ложка;
соль, перец.
Приготовление
Крылышки подготавливают, разрезав на части по суставу.
Добавляют соль, перец, хмели-сунели, соевый соус, перемешивают и дают птице промариноваться.
Отправляют курятину в прогретую до 180°С духовку на 50 мин.
Куриные крылышки в мультиварке
Настоящим хитом застолья станут куриные крылышки с медом, соевым соусом, горчицей и томатом. Все составляющие маринада используются в оригинале в равных пропорциях, однако ничто не помешает подкорректировать рецепт, изменив количество того или иного компонента или добавить в состав чеснок или любимую приправу.
Ингредиенты:
крылышки – 1 кг;
соевый соус, мед, горчица и кетчуп – по 1 ст. ложке;
яблоко – 1-2 шт.;
соль, перец, масло.
Приготовление
Перед тем как приготовить куриные крылышки в мультиварке их ополаскивают, просушивают и разрезают по суставу, удалив крайнюю фалангу.
В режиме «Жарка» подрумянивают птицу со всех сторон.
Смешивают мед, соевый соус, томат, горчицу, соль и перец, выливают в чашу.
Добавляют нарезанное яблоко, перемешивают и готовят блюдо на программе «Плов» или «Тушение» 40 мин.
Куриные крылышки в микроволновке
Подыскивая вариант, как вкусно приготовить куриные крылышки, без применения духовки, не стоит упускать возможность запекания птицы в микроволновой печи. Для маринада можно использовать любые соусы и приправы или взять, как в данном случае томатный соус с аджикой и ассорти специй для мяса.
Ингредиенты:
крылышки – 600 г;
томатный соус с аджикой – 2-3 ст. ложки;
чеснок – 4-6 зубков;
соль, перец, специи для мяса.
Приготовление
Крылышки ополаскивают, складывают в емкость для маринования.
Добавляют соль, перец, томат с аджикой, чеснок и приправы.
Оставляют птицу минимум на час.
Выкладывают курятину в пластиковую, керамическую или стеклянную посуду, прикрывают крышкой и готовят на высокой мощности 30 мин.
Куриные крылышки на сковороде
Потрясающе аппетитными и пикантными получаются куриные крылышки на сковороде, рецепт которых исполняется быстро и без лишних хлопот. Восточный акцент и легкую остроту блюду придает соус, в котором глазируют порции курятины по готовности. Дополнительно можно подать с птицей маринованный лук.
Ингредиенты:
крылышки – 1 кг;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
соль, базилик, куркума, кориандр, черный и красный перец – по 0,5 ч. ложки;
чеснок – 3-4 зубка;
имбирь – 20 г;
гранатовый соус и вода – по 3 ч. ложки;
крахмал и яблочный уксус – по 1 ч. ложке;
масло.
Приготовление
Куриные крылья разрезают по суставу и маринуют в смеси из сухих приправ и соли.
Добавляют яйцо, муку, размешивают.
Обжаривают птицу в масле до готовности.
В другой сковороде разогревают измельченный чеснок и имбирь.
Добавляют смесь из гранатового соуса, воды, крахмала и уксуса, припускают 2 мин.
Закладывают в соус куриные вкусные крылышки, перемешивают, прогревают немного.
Куриные крылышки на мангале
Когда есть необходимость приготовить куриные крылышки на мангале, рецепт маринада можно взять из проверенных на собственном опыте или довериться новым идеям сочетания компонентов. В идеале предпочтительно оставить курятину в пикантной смеси в холоде на ночь, а перед жаркой выдержать не менее часа вне холодильника.
Ингредиенты:
крылышки – 2 кг;
кетчуп – 2 ст. ложки;
горчица – 1 ст. ложка;
соевый соус – 4 ст. ложки;
базилик, розмарин, орегано, приправа для мяса и перец – по 0,5 ч. ложки;
чеснок – 1 головка;
соль.
Приготовление
Крылья подготавливают, ополаскивают, обсушивают.
Добавляют кетчуп, горчицу, соевый соус, соль, все сухие приправы и выдавленный чеснок, перемешивают.
Оставляют птицу мариноваться на ночь в холод или на пару-тройку часов при комнатных условиях.
Жарят куриные пикантные крылышки на решетке над углями до румянца и готовности с двух сторон.
Куриные крылышки на гриле
Правильный маринад способен сделать закуску шедевральной по вкусу и придать ей потрясающий аромат. Куриные крылышки барбекю в маринаде из соевого соуса удастся пожарить на мангале на гриле или воспользоваться духовкой, уложив птицу на решетку. Уровнем ниже нужно будет расположить емкость для сбора жира.
Ингредиенты:
крылышки – 1 кг;
соевый соус – 2/3 ст.;
вода – 2/3 ст.;
приправа для курицы – 1 пакет;
соль, оливковое масло.
Приготовление
Крылья опускают в смесь из воды и соевого соуса, добавив приправы и соль, дают постоять 1 ч.
Извлекают птицу из маринада, раскладывают на решетке, смазывают маслом.
Отправляют куриные крылышки готовится на гриле или в духовке на 40 мин.
Куриные крылышки во фритюре
Тем, кто любит острые куриные крылышки в кляре как в KFC, понравится следующий рецепт приготовления закуски. Мягкость мяса обеспечит луковый маринад, а пикантность добавленные в него приправы и специи. Степень остроты можно регулировать, варьируя порцией острого перца, который можно добавить и в панировку.
Ингредиенты:
крылышки – 1 кг;
лук – 150 г;
вода – 30 мл;
молоко – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
мука и сухари для панировки;
соль, черный и красный молотый перец, масло для фритюра.
Приготовление
Измельчают лук в блендере с водой до пюре, выливают к крыльям.
Добавляют соль, перец, маринуют птицу не менее часа.
Трижды панируют порции птицы в муке, в яйце.
В завершении обмакивают закуску в сухарях.
Жарят куриные крылышки в кляре в разогретом фритюре до румянца и готовности.
Куриные крылышки в соусе – рецепты
Итоговый вкус готовой закуски всецело зависит от выбранного варианта маринада, в котором следует выдержать птицу как можно дольше. Некоторые секреты помогут усилить действие специй и будут способствовать более качественному пропитыванию мяса.
Перед тем как мариновать куриные крылышки их нужно не только сполоснуть, но и дополнительно обсушить от капель влаги.
В любую маринадную смесь, даже если того не требует рецепт, следует добавить немного растительного масла, которое будет способствовать более полному раскрытию аромата пряностей и предотвратит пригорание птицы на огне.
Если готовить куриные крылышки с медом, добавляя компонент в маринад, не стоит превышать рекомендованную порцию. Только так корочка будет аппетитной и не обуглится раньше времени.
Чтобы получить максимально мягкое мясо, в маринад добавляют горчицу, а придают блюду восточные ноты соевым соусом, терияки, смесью из чеснока и имбиря, характерными приправами.
Куриные крылышки в медово-соевом соусе
Подыскивая варианты, как замариновать крылышки куриные для духовки, не стоит упускать возможность испытать вариант маринада из меда и соевого соуса. Дополнительно можно добавить горчицу или кетчуп, приправить мясо молотыми пряностями, сухими травами, перетертым имбирем и досолить по вкусу.
Ингредиенты:
крылышки – 1 кг;
мед – 2 ст. ложки;
чеснок – 4 зубка;
масло – 2 ст. ложки;
соевый соус – 100 мл;
черный молотый перец.
Приготовление
К меду добавляют растительное масло, соевый соус, молотый перец, специи и выдавленный чеснок.
Крылья подготавливают, разрезают по суставу, заливают маринадом на 30 мин.
Отправляют птицу в прогретую до 200°С духовку на 40 мин.
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Сделать вкусный маринад для куриных крылышек на сковороде можно с китайским акцентом, получив в итоге кисло-сладкий вкус готового блюда. В идеале предпочтительно использовать для жарки птицы вок или глубокую сковородку с толстым дном. Если нет порея, его допустимо заменять репчатым или салатным луком.
Ингредиенты:
крылышки – 5 шт.;
лук-порей – 0,5 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
чеснок – 5 зубков;
имбирь – 30 г;
масло, соевый соус и рисовое вино – по 2 ст. ложки;
кетчуп – 1 ст. ложка;
черный китайский уксус – 1-2 ч. ложки;
бадьян – 3 шт.
Приготовление
В разогретое масло закладывают крылья, бадьян, порей, чеснок и имбирь.
Вливают соевый соус, уксус, вино, 100 мл воды и готовят птицу 5 мин.
Извлекают из сковороды лук, имбирь, чеснок и добавляют сахар, кетчуп.
Прогревают крылья еще несколько минут и подают к столу.
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе
Когда хочется приготовить куриные крылышки на мангале, рецепты маринада должны быть рассчитаны не только на придание мясу пикантности. Важно сделать курятину мягкой и податливой для быстрого и качественного поджаривания над углями. Правильным компонентом маринадной смеси станет горчица, которая отлично гармонирует с медом, чесноком.
Ингредиенты:
крылышки – 1 кг;
мед – 2 ст. ложки;
горчица – 1 ст. ложка;
чеснок – 2 зубка;
масло – 2 ст. ложки;
соевый соус – 1,5 ст. ложки;
апельсин – 1 шт.;
соль, перец.
Приготовление
Смешивают мед, горчицу, соевый соус, сок и цедру апельсина.
Добавляют масло, выдавленный чеснок, соль, перец, заливают маринадом подготовленные крылья, оставляют на несколько часов.
Жарят птицу над углями на решетке или, нанизав на шампура, до готовности и румянца.
Куриные крылышки в соусе терияки
Невероятно аппетитными румяными, с пикантной остринкой удаются приготовленные куриные крылышки в соусе терияки в духовке. Порцию чили корректируют, ориентируясь на индивидуальные вкусовые пристрастия. Дополнительно можно добавить в подливу вместе с имбирем и перцем измельченный чеснок.
Ингредиенты:
крылышки – 600 г;
соус терияки – 100 мл;
имбирь – 1 ч. ложка;
масло сливочное – 40 г;
мед – 1 ст. ложка;
кунжут – 1 ст. ложка;
острый перец – 0,5 шт.
Приготовление
В сковороду закладывают масло, терияки, мед, имбирь, нарезанный острый перец и крылья.
Немного прогревают составляющие до загустения соуса, выкладывают на противень.
Подрумянивают крылья в прогретой до 200°С духовке, переворачивая каждые 15 мин.
По готовности посыпают птицу кунжутом.
Куриные крылышки в сырном соусе
Удачным экспериментом станут приготовленные в духовке куриные крылышки, рецепт которых предполагает маринование базового продукта в сырном соусе. Для получения последнего используют пастообразный плавленный сыр или сырки, предварительно их расплавив на водяной бане или в микроволновке.
Ингредиенты:
крылышки – 600 г;
плавленный сыр – 150 г;
майонез – 1 ст. ложка;
соевый соус – 3 ст. ложки;
мед – 1 ч. ложка;
чеснок – 4 зубка;
соль, перец, мускатный орех.
Приготовление
Плавят удобным способом сыр, смешивают его с медом, майонезом, соевым соусом, измельченным чесноком, добавив по вкусу соль, перец, мускатный орех.
Заливают маринадом подготовленные крылья, оставляют на 2 ч.
Запекают птицу в духовке при 200 °С 40 мин.
Всеми любимые крылышки во фритюре
Все или почти все любит острые крылышки, которые очень распространены в ресторанчиках быстрого питания. Но пользы от такого продукта очень мало. Я предлагаю сделать такое блюдо дома.
Для этого нам понадобится:
Сами крылышки
Японская панировочная мука темпура и японские панировочные хлопья темпура
Соль
Перец
Растительное масло
Итак, начнем. Берем крылышки…
Моем и просушиваем от лишней влаги.
Каждое крылышко разрезаем на три части.
Почему на три? Так их будет проще и легче жарить. Я крылышки не мариную, но желающие могут и замариновать.
Посыпаем крылышки перцем и солью, кто любит поострее — может посыпать и красным перцем.
Далее делаем кляр из темпурной муки.
Для этого берем мисочку, насыпаем чуть-чуть муки из пакета и добавляем чуточку холодной воды.
Всё делаю «на глаз», консистенция должна быть похожа на домашнюю сметану.
Кляр солим и перчим по вкусу. Я сначала делаю не очень острый (чтобы сын мог кушать), а потом добавляю перчика побольше.
Берем тарелку и высыпаем туда где-то половину пакета панировочных хлопьев.
К сожалению, сфотографировать забыла, но вот как выглядит еще в пакетах…
Именно благодаря этому у крылышек получается очень хрустящая корочка.
Крылышки сначала хорошо обмакиваем в кляр, а потом в хлопья и в хорошо разогретое масло.
Я жарю в казане, так как диаметр дна маленький, и масло расходуется меньше. Масло должно быть столько, чтобы крылышки плавали и не касались дна.
Обжариваем до коричневато золотистого цвета. Крылышки жарила в чугуном казане. Крылышки я выкладываю на лаваш, так как он впитывает излишки масла, многие, я знаю, выкладывают на салфетки или бумажные полотенца, но мне больше нравится на лаваш.
И вот наше блюдо готово- можно подавать как самостоятельную закуску, а можно и с гарниром.
Поверьте, эти крылышки вам понравятся больше, чем в ресторане быстрого питания, и вы спокойно можете давать эти крылышки детям.
Во-первых, вы знаете, что у вас свежие продукты. (Чего не можете знать какой свежести продукты были в кафе).
Во-вторых, вы жарили их на свежем масле. Ну про то, сколько раз жарят на одном масле в ресторанчиках быстрого питания, мы даже подсчитать не будем пытаться…
Надеюсь, вам понравился мой рецептик, могу сразу еще сказать, что так можно жарить и куриное филе, порезанное на небольшие кусочки.
Ножки, честно, не пробовала… И, если честно, мне кажется, они не успеют прожариться.
И еще лучше есть свежими, пока хрустящая корочка, так как со временем корочка становится мягкой.
Всем приятного аппетита!
Крылышки во фритюре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Куриные крылышки жареные во фритюре это очень простое блюдо, которое если не все пробовали, то уж попробовать хотят многие. Особо актуальны такие крылышки в начале летнего сезона как закуска к пиву, однако придутся они к столу в любое время года. Предлагаю один из простых рецептов с вариациями.
Ингредиенты для крылышек во фритюре:
куриные крылышки от бройлеров 600-700 гр.
пара зубчиков чеснока
соль
растительное масло для маринования и жарки
яйцо для панировки
специи для панировки и сухарей по вкусу: кунжут, перец, парика, зелень и т.д.
Приготовление крылышек во фритюре:
Первым делом крылышки нужно помыть, разрезать по суставам и срезать лишнюю кожу. Самую крайнюю часть крыла я выкидываю, однако есть любители этой самой части. Если готовите это блюдо впервые, можете попробовать. Чеснок раздавить ножом и мелко порубить.
Добавить чеснок к получившимся частям крылышек, налить пару столовых ложек растительного масла, посолить, тщательно перемешать и убрать мариноваться минут на 30. Перед жаркой крылышку обмакнуть во взбитом с солью яйце.
Вывалять в панировочных сухарях. Я добавлял к сухарям кунжут ещё на этапе сушки сухарей. Здесь будут уместны любые Ваши любимые специи, главное чтобы они были сухие. Добавляйте их у сухарям, перемешивайте и готово. Для удобства лучше запанировать сразу все крылья, которые будете жарить.
Для жарки крылышек нагреть растительное масло на среднем огне. Обращаю особое внимание, огонь не должен быть слишком большим, ведь время жарки будет 12-15 минут. Нужно чтобы ничего не сгорело и не подгорело. После жарки выложить готовое блюдо на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла.
Собственно всё, крылышки во фритюре можно есть. Однако нужно обратить особое внимание на вкусность и калорийность этой простой закуски. У меня есть примеры, когда люди купив фритюрницу, готовят это блюдо, чуть ли не каждый день, что очень сильно влияет на вес. По сему, такой вкуснятины нужно есть в меру. Приятного аппетита!!!
Куриные крылышки во фритюре — рецепт с фото
Крылышки можно кипятить в масле без специальной фритюрницы, задействовав обычную маленькую кастрюлю. Фритюрное обжаривание – одна из идей системы фаст-фуда. Многие закусочные заманивают посетителей, предлагая хрустящие острые крылья. Они настолько вкусные, что «сгрызаются» до косточек. Домашние крылышки во фритюре ничуть не уступают тем, которые упакованы в пестрые картонные коробочки. Стандартная рецептура дополнена обмакиванием в крахмал, что характерно для азиатского направления кулинарии. Чтобы не пропадало масло, оставшееся от обжаривания курицы, можно сразу бросить в него картофель, порезанный в виде тонких полосок. Получится картофель фри – достойное сопровождение для куриных крылышек, жаренных во фритюре.
Продукты
куриные крылышки – 8 шт.;
яйца – 1 шт.;
лимон – 2/3 шт.;
кукурузный (картофельный) крахмал – 5 ст. л.;
паприка – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 1/3 ч. л.;
подсолнечное масло — 300-400 мл.
Рецепт приготовления
Обжаривать во фритюре стоит свежие или охлажденные крылышки, а размороженные лучше запечь в духовке.
1. Крылышки осматривают, иногда на них встречаются остатки перьев. Моют в холодной воде, затем складывают в глубокую миску.
2. Выдавливают лимонный сок, поливают куриные крылышки и оставляют на 10 минут при комнатной температуре.
3. Чеснок выдавливают через пресс, смешивают с солью. Натирают крылья соленой чесночной массой, пересыпают паприкой, оставляют на 5 минут.
4. Разбивают одно крупное яйцо.
5. Взбивают его вилкой или венчиком. Соль не добавляют.
6. Куриные крылья по очереди быстро окунают во взбитое яйцо.
7. Сразу обмакивают в крахмал с обеих сторон. Лишний крахмал отряхивают. Подготовленные крылышки выкладывают на тарелку. Но можно выполнять эти действия непосредственно перед погружением в кипящее масло.
8. Берут самую маленькую кастрюлю, наливают растительное масло. Доводят масло до кипения, опускают два куриных крылышка.
9. Масла должно быть столько, чтобы крылышки были полностью в него погружены. Хотя устанавливается маленький огонь, масло вокруг крыльев должно пузыриться. Обжаривание каждой пары во фритюре длится 8-10 минут.
10. Крылья достают вилкой из кастрюльки-«фритюрницы», выкладывают на бумажные листы. При этом способе обжаривания стекающего жира будет мало.
11. Пока жарятся новые порции крыльев-фри, уже готовые не нужно ничем накрывать, чтобы кожица осталась хрустящей.
Крахмальный кляр как бы «запечатывает» кожуру: под хрустящей оболочкой куриное мясо остается нежным, оно не будет пересушенно-пережареным. Куриные крылышки во фритюре подают также теплыми или остывшими. Без соуса можно обойтись, чтобы не перебивать вкус лимонно-чесночного маринования.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Рецепт пряных жареных крылышек Пэта | Neelys
Убрать выделение со всего
Острая куриная приправа:
1 столовая ложка соли приправы
1 столовая ложка измельченных хлопьев красного перца
2 чайные ложки черного перца
2 чайные ложки кайенского перца
2 чайные ложки приправы для птицы
1 чайная ложка лимона и перца
12 целых куриных крылышек, разрезанных пополам на стыке
Острое куриное тесто:
2 яйца
2 столовые ложки острого соуса
1 столовая ложка измельченных хлопьев красного перца
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка кайенского перца
2 стакана универсальной муки
Масло растительное, для жарки
Пряный соус для окунания, рецепт приводится ниже
Пряный соус для окунания:
1 стакан сметаны
2 столовые ложки хрена
1/4 столовой ложки соуса чили
1/2 чайной ложки кайенского перца
Соль и свежемолотый черный перец
Хрустящие жареные куриные крылышки Old Fashioned
Когда я думаю о старомодной комфортной пище, жареный цыпленок — одна из первых продуктов, которые приходят мне на ум.Серьезно, на ужин нет ничего лучше жареной курицы. Моя любимая часть курицы — это крылышки. Я люблю тарелку с хрустящими золотистыми куриными крылышками с красной фасолью и рисом, зеленью и масляным кукурузным хлебом. Клянусь, это лучшая еда!
В этом посте я покажу вам, как я готовлю свои легкие старомодные хрустящие жареные куриные крылышки. Этот рецепт довольно прост. Самое сложное — дождаться посадки, которая длится 4 часа. НЕ пропускайте рассол, иначе вы обманете себя, если откажетесь от очень влажной и ароматной курицы.
Смотри, как я делаю эти супер ароматные хрустящие жареные куриные крылышки!
Старомодные хрустящие жареные куриные крылышки
Это простой рецепт старинных хрустящих жареных куриных крылышек. Рассол придает этим крылышкам ТАКОЕ ароматное ощущение и делает нежные, сочные крылышки идеальной домашней едой.
Ужин
Кухня Американская, южная
Ключевое слово Хрустящие куриные крылышки
Время приготовления 4 часа 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 4 часа 30 минут
Автор I Heart Recipes
Ингредиенты
Рассол
4 стакана холодной воды
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара
Куриные крылышки
Куриные крылышки 1 фунт
3/4 стакана универсальной муки
1/4 стакана кукурузного крахмала
1 1/2 чайной ложки приправы для птицы
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки копченой паприки
1/2 чайной ложки соли
2 1/2 чашки кукурузного масла для жарки
Инструкции
Вымойте курицу прохладной водой, затем поместите ее в большую миску или контейнер.
Смешайте 4 стакана холодной воды, 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара.
Перемешивайте до растворения соли и сахара.
Вылейте рассол (сахар / соль / вода) в миску или емкость с курицей.
Убедитесь, что курица покрыта рассолом.
Накройте миску / контейнер и поместите в холодильник примерно на 4 часа.
Слейте рассол из чаши, но не промывайте курицу.
Приправить курицу приправой для птицы, чесночным порошком, луковым порошком и копченой паприкой.
Смешайте универсальную муку, кукурузный крахмал и 1/2 чайной ложки соли.
Вылейте мучную смесь в большой пакет для заморозки, затем добавьте куриные крылышки.
Встряхните пакет, пока курица не будет хорошо покрыта мукой.
Достаньте курицу из пакета и стряхните излишки муки.
Налейте масло в большую сковороду и дайте ему нагреться на среднем огне примерно 10 минут.
Осторожно добавить курицу и обжарить до золотистой корочки.
Положите курицу на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
Подавайте и наслаждайтесь!
Видео
Жареные во фритюре куриные крылышки — Craving Tasty
Хрустящие жареные во фритюре куриные крылышки с нежным и сочным мясом внутри — мое истинное удовольствие. Я не делаю их часто, но когда делаю, я хочу, чтобы они были не чем иным, как идеальным.Как говорится, если собираешься сделать что-то не так (или плохо), делай правильно.
Проблемы с жаркой во фритюре
Самыми большими проблемами при жарке во фритюре являются беспорядок, который он оставляет после себя, запах на кухне и трудности с поддержанием температуры масла. Я решил первые две из этих проблем, перенеся этот вид готовки на улицу. Больше нет вонючего запаха масла и нет беспорядка, который нужно убирать.
Простое решение, которое делает жарку во фритюре легким занятием
Проблема поддержания температуры легко решается путем использования большой чугунной кастрюли с пропановой горелкой.С такой настройкой я могу быстро нагреть масло за считанные минуты. Я также могу очень быстро восстановить его после падения температуры после добавления еды.
Я считаю, что лучшим вариантом является предварительный нагрев масла примерно на 20-25 градусов выше, чем добавление крыльев. Я заметил падение температуры примерно на 20 градусов при добавлении 2 фунтов крыльев к 3 литрам горячего масла. Я предпочитаю этот подход.
Идеальная внутренняя температура крыльев
Контроль температуры — лишь один из факторов, влияющих на качество ваших крыльев.Решающее значение имеет внутренняя температура крыльев. Готовьте их слишком долго, и они высохнут внутри. Так им служат многие сочленения крыльев, в том числе и известные. Это вряд ли станет проблемой для многих, так как крылышки будут залиты достаточным количеством соуса, чтобы это не было проблемой.
Но это так. Хорошо прожаренные крылышки должны быть нежными и сочными, иметь хрустящую поверхность и иметь прекрасный вкус без соуса. Это имеет огромное значение, с соусом сверху или без него. Я готовлю свои крылышки примерно до 185-190 ° F, проверяя температуру с помощью мгновенного термометра примерно через 4 минуты приготовления.При температуре 185F крылышки получаются идеально сочными, но при этом остаются нежными. Готовя таким образом, у меня никогда не было жареных крылышек. Всегда. Для достижения готовности требуется около 4-5 минут. На создание больших крыльев может уйти около минуты.
Приправа для куриных крылышек
Наконец, вот как приправить крылышки. Я люблю класть на свои жареные крылышки три слоя приправ. Я начинаю с того, что приправляю сами крылышки, затем покрываю их пряным мытьем для яиц и обваливаю в приправленной муке. Это делает каждый кусочек ароматным и вкусным без всякого соуса.Я подумала о том, чтобы добавить эти крылышки для еще большего аромата, как я всегда делаю при приготовлении копченых куриных крылышек, но для этого рецепта это не обязательно.
Тем не менее, эти крылышки еще лучше полить острым соусом. Мой любимый соус — это острый соус Дафф с небольшим количеством топленого масла. Примерно 1 столовая ложка топленого масла на 1/3 стакана соуса Дафф с крылышками без добавления соли. Этого хватит на 2 фунта крыльев. Это то, что я также использую для своих любимых очень хрустящих запеченных куриных крылышек.
Еще один способ, которым я люблю подавать эти крылышки, — это бросить их одним прикосновением, примерно, 2-3 столовых ложки простого острого соуса Даффа — менее жирным, чуть острым и очень вкусным!
Жареные во фритюре куриные крылышки — пикантные мысли
Эти жареные во фритюре куриные крылышки имеют самый хрустящий внешний слой и их невероятно легко приготовить. Изучите мой беспроигрышный метод, чтобы каждый раз делать их более хрустящими и идеально подходящими.
Это самые хрустящие куриные крылышки, которые вы можете приготовить во фритюрнице.Он наполнен восхитительным ароматом гаитянской приправы .
Особо хрустящий слой состоит из кукурузного крахмала, универсальной муки и куркумы. Достаточно всего нескольких ингредиентов, чтобы приготовить и подать эти крылышки для вечеринки на следующей встрече.
С тех пор, как я купил фритюрницу и , я почти никогда не жарил курицу во фритюре. Иногда для удовлетворения этого желания нам нужен старомодный рецепт.
Если вы собираетесь съесть курицу, почему бы не насладиться им в полной мере.Мой простой метод жарки во фритюре быстр и прост в использовании.
Основные ингредиенты для жареной курицы с хрустящей корочкой:
Крылышки для вечеринок: Крылышки для вечеринок лучше всего подходят для подачи в качестве закуски на собрании или в игровой день. Купите эти крылышки в местном продуктовом магазине, в них есть несколько плоских частей и несколько голеней.
Кукурузный крахмал : Кукурузный крахмал часто используется в качестве загустителя для соусов и супов и обычно используется в азиатской кулинарии для жаркого.Однако при использовании в кляре для жарки цыпленка он оставит у вас отчетливо хрустящую и красиво подрумяненную внешнюю поверхность, в то же время запечатывая куриный сок.
Универсальная мука: Мука помогает c создать хорошо сбалансированную панировку для курицы.
Куркума : Это специя, которую я люблю готовить при приготовлении жареной курицы. Добавьте его в смесь муки и кукурузного крахмала. Он теплый и придает приятный золотисто-коричневый цвет.
Куркума также используется при болях и воспалениях, таких как остеоартрит.
База приправы «Гаити» (соль и перец по вкусу) : Эта приправа часто используется как для соуса, так и в качестве маринада. Я использую основу приправ почти для всех моих рецептов Haitian f ood . Это идеальная смесь свежих натуральных трав, чеснока, оливкового масла, уксуса и перца.
Яйца и вода: Яйца и вода взбиваются вместе, чтобы покрыть мясо, прежде чем окунуть его в смесь муки и кукурузного крахмала.
Процесс изготовления хрустящих крылышек для вечеринок:
Успех этого рецепта начинается со сбора информации. Сначала смешайте в средней миске муку, кукурузный крахмал и куркуму. . Отложите в сторону.
Затем вымойте и просушите крылья. Затем нанесите основу приправы. Накройте крышкой и дайте мариноваться 30 минут или дольше.
Через 30 минут или когда вы будете готовы жарить курицу во фритюре. Добавьте масло во фритюрницу или сковороду и дайте ему нагреться до 370 градусов. Тем временем взбейте яйца и воду. Начните покрывать курицу яичной смесью по одному или небольшими партиями.
После этого обмажьте курицу мучной смесью со всех сторон. Стряхните излишки.
Я настоятельно рекомендую вам использовать щипцы, чтобы опустить курицу в масло, чтобы предотвратить брызги и ожоги. Обжаривайте курицу небольшими порциями (по 2–3 за раз) или пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
Не переполняйте сковороду или фритюрницу. Постарайтесь поддерживать температуру в пределах 365, но не выше 375 градусов.
Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета и нежности, при необходимости переворачивая кусочки, чтобы они равномерно подрумянились.При жарении крылышек во фритюре лучше помнить, что они быстро готовятся. Быстрее, чем традиционные куриные крылышки стандартного размера. Не стесняйтесь проверить готовность.
Переложите кусочки на решетку или тарелку с бумажным салфеткой. С помощью шумовки или ситечка из проволочной сетки выньте курицу из масла. Продолжайте жарить остальные куриные крылышки. Подавайте горячим, теплым или комнатной температуры и наслаждайтесь!
Вот и все. Подавайте курицу с гарниром из карамелизованной моркови и картофеля фри с минимальным количеством кусочков , чтобы получить легкий ужин в будние дни для всей семьи.
Это мой секретный ингредиент, так как это, пожалуй, самая важная часть любого рецепта курицы. Это то, что отличает ваш рецепт от других и делает его успешным каждый раз. Для получения хрустящего слоя не нужны дополнительные ингредиенты.
Я хотел бы знать, сделали ли вы этот Crispy Party Wings. (Рецепт самых хрустящих крылышек) . Отметьте меня в Instagram или Facebook и поставьте ему оценку ниже!
ТАКЖЕ Я ВСЕГДА ЗАКЛЮЧАЮ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДАВАЙТЕ ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К ПИНТЕРЕСТУ !
Хрустящие крылышки для вечеринки
Пикантные мысли
Узнайте, как приготовить идеальные крылышки для вечеринки с невероятно хрустящей корочкой, оставаясь при этом влажными и сочными внутри.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Курс Закуска, обед, стороны
Кухня Американская
Порции на 4 человека
Калорий 720 ккал
Ингредиенты
чашка кукурузного крахмала
1 чашка универсальной муки
2 ст. Куркума
1 1/2 фунта. Party Wings
1/2 стакана приправы Haitian
Соль и перец по вкусу
2 яйца
1/4 стакана воды
Инструкции
В средней миске смешайте муку, кукурузный крахмал и куркума.Отложите в сторону.
Вымойте курицу, затем хорошо слейте воду. Промокните его полностью насухо.
Нанесите Haitian Seasoning Base, хорошо покройте, затем маринуйте не менее 30 минут или дольше.
Когда вы будете готовы жарить курицу во фритюре, добавьте масло во фритюрницу или сковороду и дайте ей нагреться до 370 градусов. Тем временем взбейте яйца и воду и начните покрывать курицу яичной смесью по одному или небольшими порциями.
После этого обмажьте курицу мучной смесью со всех сторон.Стряхните излишки.
С помощью щипцов опустите курицу в масло, чтобы избежать брызг и ожогов. Обжаривайте курицу небольшими партиями (по 2-3 за один раз, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
Не переполняйте сковороду или фритюрницу, постарайтесь поддерживать температуру в пределах 365, но не выше 375 градусов.
Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета и нежности, при необходимости переворачивая кусочки, чтобы они равномерно подрумянились. При жарении крылышек во фритюре лучше помнить, что они готовятся быстро.Они готовятся быстрее, чем традиционные куриные крылышки стандартного размера. Не стесняйтесь проверить готовность.
Когда они будут полностью приготовлены, переложите куски на решетку или тарелку с бумажным полотенцем. С помощью шумовки или ситечка из проволочной сетки выньте курицу из масла и продолжайте обжаривать остальные куриные крылышки. Подавайте горячим, теплым или комнатной температуры и наслаждайтесь!
Примечания
Этот пост спонсирован Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем в октябре 2019 года.Сообщение обновлено, но рецепт остался прежним. Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Мою полную Политику конфиденциальности .
Nutrition
Порция: 4 человекаКалорийность: 720 ккалУглеводы: 57 г Белки: 41 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 8 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 229 мг Натрий: 447 мг Жиры: калорийность: 9000 калорий
Идите и пустите пыль в глаза.Жарьте куриные крылышки во фритюре. Вот удобное руководство, которое покажет, как это сделать.
Фритюр — это стандартный способ приготовления крылышек в ресторанах. Хотя мы полностью сторонимся того, чтобы сказать, что наш метод запекания куриных крылышек такой же хрустящий и намного более легкий, если вы действительно хотите пойти на это, вам нужно приготовить фритюр в стиле ресторана.
На самом деле это не так уж и сложно. Если у вас уже есть фритюрница, я полагаю, вы знаете, как ею пользоваться. Если нет, вы можете приобрести такой или следовать приведенным ниже инструкциям по жарке крыльев, используя плиту, большую кастрюлю, немного масла и термометр для конфет.
Вот как приготовить куриные крылышки в домашних условиях без домашней фритюрницы:
Шаг № 1
В большую кастрюлю налейте 1,5 дюйма растительного или рапсового масла. Прикрепите термометр для конфет так, чтобы он был в масле, но не касался кастрюли. Нагрейте на среднем огне до 350 ° F.
Шаг № 2
Разрежьте 4 крыла на барабанчики и створки, если они еще не разрезаны. Узнайте, как вырезать крылья здесь. Затем, когда масло нагреется, с помощью щипцов осторожно опустите крылышки в масло.
Масло может разбрызгиваться и разбрызгиваться. Будь осторожен. При добавлении крыльев температура масла упадет.
Шаг № 3
Поместите в масло максимум 8 крыльев за один раз. Старайтесь поддерживать температуру масла 350–375 ° F или, если температура продолжает расти, снимите тепло с холодного элемента на 1 минуту. Монитор.
Шаг № 4
Периодически переворачивайте крылья до тех пор, пока они не подрумянятся, а внутренняя температура, показанная на мгновенном термометре, составляет 165ºF, около 8-10 минут.
Шаг № 5
Удалите крылышки из масла с помощью щипцов. Переложите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
Шаг № 6
Перемешать с соусом.
Шаг № 7
Ешь!
Распечатать
Как жарить куриные крылышки в домашних условиях
Идите и пустите пыль в глаза. Жарьте куриные крылышки во фритюре. Вот удобное руководство, которое покажет, как это сделать.
Автор: Кристин Питтман
Растительное или рапсовое масло, достаточное для заполнения кастрюли на 1,5 дюйма
4 куриных крылышка
Соус (как Баффало)
В большую кастрюлю налейте 1,5 дюйма растительного или рапсового масла. Прикрепите термометр для конфет так, чтобы он был в масле, но не касался кастрюли. Нагрейте на среднем огне до 350 ° F.
Тем временем разрежьте крылья на две части каждое.Узнайте, как это сделать здесь.
Используйте щипцы, чтобы осторожно опустить 8 крыльев в масло. При добавлении крыльев температура масла может упасть. Старайтесь поддерживать температуру масла 350-375 ° F. Если он падает слишком низко, увеличьте огонь. Если температура повышается, уменьшите огонь. Если он продолжает подниматься, снимите кастрюлю с огня и перенесите ее в прохладный элемент на 1 минуту. Монитор.
Время от времени переворачивайте крылышки, пока они не подрумянятся, а внутренняя температура цыпленка не достигнет 165 ° F по мгновенному термометру, 8–10 минут.Положите на тарелку бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
Перемешать с соусом. Подавать немедленно.
Видео Ли Олсон.
[твитнуть «Кто знал, что куриные крылышки так легко жарить дома? #thecookful]
Изначально это сообщение было опубликовано в январе 2016 года, а в марте 2017 года оно было отредактировано и переиздано.
последнее обновление 8 октября 2019 г.
Кристин Питтман
Кристина — старший редактор и владелец The Cookful, COOKtheSTORY и подкаста Time Management Insider.Ее сайты посещают более 2 миллионов читателей в месяц, а это значит, что все может стать немного сумасшедшим. Она постоянно пишет, фотографирует, редактирует, записывает, берет интервью, управляет участниками и, о да, готовит. Сказать, что она носит много шляп, будет преуменьшением — головных уборов много, а также рубашек, туфель, брюк и даже странной накидки!
Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Все мнения принадлежат редакции The Cookful.
стать поваром.
Подпишитесь, чтобы получать здесь наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу о закусках для фритюрницы!
Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.
Легкие жареные куриные крылышки (хрустящие и хрустящие) • Zona Cooks
доля
15
Штырь
1.5K
Вкусно
23
Куриные крылышки Easy Fried, покрытые мелкими солеными крекерами и специями, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки золотистого цвета. При желании подавайте их с вашими любимыми соусами для макания.
Лучшие хрустящие жареные куриные крылышки на двоих
Этот рецепт небольшой порции предназначен для двух блюд на обед или ужин, а также станет отличной закуской для игрового дня.
Этот пост содержит партнерские ссылки.Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам Amazon.
Как жарить куриные крылышки:
Взбейте в миске яйцо, молоко и уксус до однородной массы. Из молока и уксуса получается домашняя пахта. Смешайте части куриных крылышек, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут или до 2 часов.
Нагрейте масло примерно на 2 дюйма в электрической сковороде или большой кастрюле до 350 градусов F (180 градусов C).Щелкните здесь, чтобы получить электрическую сковороду.
Смешайте в миске муку и измельченные крекеры с перцем, тимьяном, кайенским перцем, солью и чесночным порошком.
Удалите часть куриного крылышка из маринада для пахты, дайте лишней пахте стечь с крылышка в течение секунды, затем прижмите крошки крекера, чтобы они покрылись. Переворачивать и покрывать очень хорошо.
Положите каждое крылышко на тарелку или поднос, слегка посыпанный мукой, и выбросьте оставшийся маринад.
Готовьте на разогретой сковороде до тех пор, пока панировка не станет золотисто-коричневой снаружи, а куриные крылышки перестанут быть розовыми у костей, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 12-15 минут. Переверните их на полпути.
Вылейте жидкость на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью по вкусу.
Подавайте с любимыми соусами для макания и наслаждайтесь!
Жареные на сковороде хрустящие куриные крылышки
Время подготовки: 35 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 50 минут
Куриные крылышки Easy Fried, покрытые мелко измельченными солеными крекерами и специями, обжаренные во фритюре до хрустящего золотисто-коричневого цвета.При желании подавайте их с вашими любимыми соусами для макания.
Состав
1 яйцо
1 стакан молока
1 столовая ложка уксуса
2 фунта куриных крылышек (крылышки и друметты)
3/4 стакана универсальной муки
1/4 стакана соленых крекеров (мелко измельченных)
1/4 чайной ложки черного молотого перца
1/4 ч.л. молотого сушеного тимьяна
1/8 чайной ложки кайенского перца
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки чесночного порошка
Масло для жарки (заполните электрическую сковороду глубиной около 2 дюймов)
Инструкции
Взбейте в миске яйцо, молоко и уксус до однородной массы.Из молока и уксуса получается домашняя пахта. Смешайте кусочки куриных крылышек, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
Нагрейте масло глубиной около 2 дюймов в электрической сковороде или большой кастрюле до 350 градусов F (180 градусов C).
Смешайте муку и измельченные крекеры с перцем, тимьяном, кайенским перцем, солью и чесночным порошком. в миске
Удалите часть куриного крылышка из маринада для пахты, дайте лишней пахте стечь с крылышка в течение секунды, затем надавите на крошки крекера, чтобы они покрылись.Переворачивать и покрывать очень хорошо.
Поместите каждое крылышко на тарелку или поднос, слегка посыпанный мукой, и выбросьте оставшийся маринад.
Готовьте на предварительно разогретой сковороде, пока панировка не станет золотисто-коричневой снаружи, а куриные крылышки перестанут быть розовыми у костей, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 10–12 минут. Переверните их на полпути.
Вылейте жидкость на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте по вкусу солью.
Подавайте с любимыми соусами для макания и наслаждайтесь!
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 1559 Всего жиров: 111 г Насыщенные жиры: 39 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 62 г Холестерин: 372 мг Натрий: 2106 мг Углеводы: 60 г Волокно: 3 г Сахар: 1 г Белки: 79 г
Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и закрепите этот рецепт на Pinterest.
Запеченная азиатская курица с липкими крылышками
Рецепт запеченных азиатских крылышек простой и удивительно вкусный, сладкий, соленый и липкий. Хойсин с имбирем и соевый соус в сочетании с медом, зеленым луком или чесноком и поджаренными семенами кунжута придают этим крылышкам идеальное вкусовое сочетание.
Получить рецепт
Кисло-сладкие липкие крылышки
Эти восхитительные кисло-сладкие липкие крылышки запекаются до тех пор, пока мясо не станет мягким, а затем поливают липким кисло-сладким соусом. Приготовьтесь к фантастическому пиршеству с облизыванием пальцев. Этот небольшой рецепт на 2 порции отлично подходит для игрового дня, свидания или любой ночи!
Получить рецепт
Хрустящий жареный цыпленок
Этот суп нежный, сочный и хрустящий жареный цыпленок на двоих наверняка станет вторым торфяным обедом в вашем доме.Секрет этого цыпленка в том, чтобы вымачивать его на два часа в пахте и добавлять жир с бекона в масло для жарки.
Получить рецепт
Запеченные куриные крылышки с чесноком и пармезаном лучшего качества
Эти куриные крылышки, запеченные с чесноком и пармезаном, запекаются медленно и медленно с тонким хрустящим слоем приправ, затем добавляют смесь топленого масла, чеснока и сыра пармезан, а затем запекают еще немного.Они нежные, сочные и немного грязные, поэтому возьмите несколько дополнительных салфеток.
Получить рецепт
доля
15
Штырь
1,5 тыс.
Вкусно
23
Куриные крылышки в панировке | Лучшая фритюрница с куриными крылышками
ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 1594 слова.· Около 8 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · 16 комментариев
Хотите приготовить потрясающие куриные крылышки в панировке во фритюрнице для следующей вечеринки или собраться вместе, но не хотите наполнить свой дом неприятным запахом фритюрницы? Эти куриные крылышки в панировке придадут вам чудесный вкус хрустящих куриных крылышек без жарки во фритюре!
Перейти к:
Когда дело доходит до легкого приготовления закусок и праздничных блюд, фритюрница царит безупречно.Это делает пищу, приготовленную вручную, такой же хрустящей, как во фритюрнице, без замачивания пищи в жирных маслах! Что не менее важно, фритюрница не наполнит ваш дом сильным запахом жареного масла. Воздушная фритюрница не наполнит ваш дом сильным запахом жареного масла.
Рецепт куриных крылышек My Air Fryer идеально подходит для вашего следующего спортивного мероприятия, вечеринки, выпивки Netflix или даже в качестве полноценного обеда! Это отличное удобное блюдо, которое с воздушной фритюрницей становится еще проще и полезнее.Эти куриные крылышки в панировке готовы к употреблению менее чем за полчаса, они не содержат молочных продуктов, яиц и содержат много белка.
Как сделать так, чтобы хлеб не прилипал к куриным крылышкам?
Смесь, которую я использую для приготовления мучной смеси для куриных крылышек, представляет собой смесь муки, копченой паприки, чесночного порошка, соли и перца.
Копченая паприка придает ему великолепный вкус в сочетании с чесноком и является прекрасной основой для добавления соусов позже.
Вы также можете использовать вместо нее приправу с лимонным перцем или любое другое сухое средство, которое вам нравится.
Обратите внимание, что если вы используете чесночную соль , а не чесночный порошок, отрегулируйте соль соответствующим образом.
Как приготовить жареные куриные крылышки в панировке?
Положите куриные крылышки в большую миску. Влейте масло и перемешайте, чтобы хорошо покрыть крылышки.
В отдельную миску добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородности.
По одному поместите смазанные маслом крылышки в сухую смесь и покройте панировкой, затем поместите каждое крылышко в корзину фритюрницы.
Установите фритюрницу на 400F и готовьте 20 минут, перевернув наполовину.
Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что куриные крылышки достигли внутренней температуры 165F, а панировка стала коричневой и хрустящей перед подачей на стол.
Часто задаваемые вопросы
Вам нужно переворачивать куриные крылышки в панировке, пока они готовятся?
Да! Если перевернуть крылышки в середине цикла приготовления, вы получите прекрасные, дополнительные хрустящие куриные крылышки .Помните, что внутренняя часть фритюрницы будет горячей, поэтому используйте щипцы или вилку, чтобы перевернуть крылышки на полпути.
Если вы сделаете это по инструкции, вы получите такие хрустящие крылышки, что вы не поверите, что это были не жареные во фритюре крылышки.
Сколько крылышек я могу приготовить за раз?
Лучше всего хранить куриные крылышки во фритюрнице в один слой во время их приготовления. Принцип работы фритюрницы означает, что ей потребуется пространство для циркуляции воздуха внутри устройства. Так что, если все крылышки сложить, они не получатся хрустящими.
При необходимости приготовьте крылышки двумя порциями.
Можно полить крылышки острым соусом?
Одно из моих любимых занятий при приготовлении курицы во фритюрнице — бросить ее в острый соус. Но вот что нужно знать … Возьмите хрустящие куриные крылышки после того, как они почти полностью приготовлены , прямо из фритюрницы, добавьте крылышки в соус по вашему выбору, а затем положите их обратно в посуду. фритюрница, чтобы соус покрыл их глазурью.
НЕ готовьте сырые крылышки с острым соусом или на них. Их нужно сушить, чтобы получились хрустящие куриные крылышки.
Что вы подаете с куриными крылышками в панировке?
Вот несколько вариантов подачи , которые следует учитывать при приготовлении жареных на воздухе куриных крылышек.
Можно использовать свой любимый соус для крылышек. , вы можете приготовить соус, который я использую для своих корейских куриных крылышек . Вы также можете использовать соус из крылышек буйвола , который я использовал для своего рецепта острой цветной капусты. Используйте простой острый соус с некоторой заправкой ранчо. Используйте соус с голубым сыром или просто используйте кусочков голубого сыра , измельченные в сметане или заправке для ранчо Используйте соус для барбекю для легкого макания соуса.
Что делать с куриными крылышками в панировке
Вот несколько вещей, которые я могу вам сказать, что вам НЕ нужно будет покупать лучшие куриные крылышки в панировке — и я знаю это, потому что перепробовал их все.
Я счел совершенно бесполезным использовать разрыхлитель, пищевую соду, или кукурузный крахмал. Жарка на воздухе прекрасно сушит крылышки и без них. Точно так же нет необходимости в оливковом масле или каких-либо кулинарных спреях. Без всего этого в куриных крылышках более чем достаточно жира.
Этот рецепт курицы идеально подходит для закуски с соусом. Вы также можете подавать их в качестве основного блюда вместе с жареным картофелем с розмарином, салатом из яблок и цуккини или с рисом из цветной капусты.
Могу ли я приготовить замороженные крылышки во фритюрнице?
А ты можешь? Да.
Они так же хороши, как незамороженные крылышки? №
Они все еще впечатляют? Да, на самом деле они есть.
Вот небольшая проблема, которую я нашел. Чтобы получилась хрустящая текстура жареной курицы, нужно, чтобы крылышки были как можно более сухими.
Замороженные крылышки содержат столько влаги из кристаллов льда, что к тому времени, когда вы высушите влагу, ваши крылья будут немного переварены.
Конечно, замороженные крылышки вообще не нуждаются в панировке или сухом растирании, так что есть и это.
Но одним из преимуществ фритюрницы Wings является то, что влага рассеивается быстрее, чем в духовке, из-за циркуляции горячего воздуха. Так что это не самое худшее в мире — и это намного лучше, чем отсутствие куриных крылышек!
Получение хрустящих крыльев из замороженного
Вот несколько вещей, которые можно попробовать.
Дайте замороженным куриным крылышкам разморозиться столько, сколько сможете.Затем тщательно высушите их бумажным полотенцем и действуйте в соответствии с указаниями.
Если у вас есть время и терпение, положите замороженные крылышки в пакет на молнии. Добавьте несколько бумажных полотенец, чтобы впитать влагу. Поместите пакет в теплую (но НЕ горячую) воду. Таким образом, крылья остаются сухими, но размораживаются немного быстрее.
Вы также можете разморозить их в микроволновой печи, но у меня были очень неравномерные результаты, когда я сделал это, с некоторыми горячими и холодными точками.
Размораживание в холодильнике на ночь.
Используйте фритюрницу и не беспокойтесь об этом 🙂 Как я уже сказал выше, куриные крылышки фритюрницы в любом случае довольно впечатляющие.
Куриные крылышки, запеченные в духовке
Если у вас нет фритюрницы, вы все равно можете приготовить очень вкусные запеченные куриные крылышки. Что вам действительно нужно сделать, так это взять почти приготовленные крылышки и поджарить их, чтобы они стали хрустящими.
Советы и хитрости по приготовлению куриного крылышка
Положите куриные крылышки в один слой в корзину фритюрницы.При необходимости обжарьте их двумя порциями.
Обязательно переверните крылышки во время приготовления.
Вы можете разогреть оставшиеся крылышки во фритюрнице. Готовьте их при температуре 360 ° F в течение 4 минут. Увеличьте огонь до 400 ° F и готовьте еще 5 минут.
Хотите превратить эти хрустящие куриные крылышки в горячие крылышки? Просто достаньте из фритюрницы и полейте своим любимым острым соусом.
Хотите больше рецептов фритюрницы?
Если вы решите бросить эти жареные на воздухе куриные крылышки в соус или съесть их в чистом виде, вы влюбитесь.Вы больше никогда не съедите жареных куриных крылышек штук, если сделаете эти хрустящих куриных крылышек ! Если вам нравится этот рецепт, поделитесь им с друзьями на Facebook или прикрепите его, чтобы приготовить позже.
★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта. Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!
Куриные крылышки в панировке для фритюрницы
Хотите вкусные жареные куриные крылышки без усилий и жира во фритюре? Сделайте куриные крылышки в панировке для фритюрницы и избавьтесь от лишних хлопот!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Курс: закуски, основные блюда
Кухня: американская
Ключевое слово: жареные на воздухе куриные крылышки в панировке, куриные крылышки на воздухе, куриные крылышки фритюрницы
Порций: 4 порции
калорий: 286 ккал
Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.
Инструкции
Положите куриные крылышки в большую миску.Влейте масло и перемешайте, чтобы хорошо покрыть крылышки.
В отдельную миску добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородности.
По одному поместите промасленные крылышки в сухую смесь и обмажьте их панировкой, затем поместите каждое крылышко в корзину фритюрницы.
Установите в аэрогриле 400F и готовьте в течение 20 минут, перевернув наполовину.
Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что куриные крылышки достигли внутренней температуры 165F, а панировка стала коричневой и хрустящей перед подачей на стол.
ЗАМЕТКИ
Положите куриные крылышки в один слой в корзину фритюрницы. При необходимости обжарьте их двумя порциями.
Обязательно переверните крылышки во время приготовления.
Вы можете разогреть оставшиеся крылышки во фритюрнице. Готовьте их при температуре 360 ° F в течение 4 минут. Увеличьте огонь до 400 ° F и готовьте еще 5 минут.
Хотите превратить эти хрустящие куриные крылышки в горячие крылышки? Просто достаньте из фритюрницы и полейте своим любимым острым соусом.
Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!
Питание
Калорий: 286 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 12 г | Жиры: 20 г
Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!
Первоначально опубликовано 27 июля 2018 г. в 8:00.
И не забудьте проверить мои кулинарные книги по фритюрнице! Повседневная фритюрница и фритюрница Revolution.
Сметана 20% жирности — ее калорийность и пищевая ценность, фото этого продукта
Калорийность: 206 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сметана 20% жирности: Белки: 2.5 г. Жиры: 20 г. Углеводы: 3.4 г.
Описание
Сметана 20% жирности является наиболее популярным вариантом этого продукта. Основными аспектами такого выбора служит соответствие количества жира и цены продукта. Средней густоты сметана имеет белый цвет с бежевым оттенком (см. фото).
Полезные свойства
Калорийность сметаны 20% жирности составляет 206 ккал и если не злоупотреблять продуктом, то вреда для фигуры никакого не будет.
Польза сметаны 20% жирности обусловлена богатым составом витаминов и микроэлементов, которые благоприятно сказываются на организме в целом. Есть в этом кисломолочном продукте достаточно много холина, который снижает уровень холестерина в крови и улучшает защитные свойства клеточных мембран. Также много в этом продукте и витамина А, который необходим для зрения.
Что касается минералов, то лидирующие позиции в сметане с такой жирностью занимает калий, который нормализует деятельность сердечнососудистой системы. Второе место, по количеству занимает кальций, который необходим для укрепления костей, ногтей и зубов. Также достаточно много в этом кисломолочном продукте фосфора, который принимает участие в синтезе белка и в формировании мышечной, и костной ткани. Еще стоит отметить хлор, который способствует уменьшению отеков и выведению из организма шлаков, и других вредных веществ.
Использование в кулинарии
В кулинарных целях сметана 20% жирности используется очень часто. К примеру, ее можно добавлять вместо майонеза в салаты и готовить на ее основе огромное количество соусов и заправок, которые подходят практически для всех блюд. К тому же сметана такой жирности прекрасно подходит для запекания различных блюд.
Вред сметаны 20% жирности и противопоказания
Вред сметана 20% жирности может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Не стоит есть продукт в большом количестве при ожирении и людям, которые следят за своей фигурой.
Рецепты приготовления блюд c фото
Сметанный торт на сковороде
160 мин. 12
Жульен в горшочках
45 мин. 2
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Зола
0,5 г
Моно- и дисахариды
3,4 г
Холестерин
87 мг
Насыщенные жирные кислоты
11,9 г
Вода
72,8 г
Органические кислоты
0,8 г
Витамины
Витамин В4 (холин)
124 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
0,6 мг
Витамин H (биотин)
3,6 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)
0,4 мг
Витамин D (кальциферол)
0,1 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
0,3 мг
Витамин B12 (цианокобаламин)
0,4 мкг
Витамин B9 (фолиевая кислота)
8,5 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)
0,07 мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0,11 мг
Витамин B1 (тиамин)
0,03 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)
160 мкг
Бета-каротин
0,06 мг
Витамин B3 (PP)
0,1 мг
Витамин A
0,15 мг
Минеральные вещества
Сметана 20% — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
136 килокалорий
Наиболее популярный вид сметаны из-за невысокой жирности. Отличается средней густотой, имеет приятный вкус с легкой кислинкой.
Сметану 20% жирности добавляют в салаты вместо майонеза, также ее используют при приготовлении соусов, выпечки, десертов, заправок, для запекания мяса, рыбы.
При умеренном употреблении 20-процентная сметана не испортит фигуру, при этом она дарит настоящий «сметанный» вкус блюдам.
Сметана 20%: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
136
килокалорий
Общая информация
Вода 78,1 г
Энергетическая ценность 136 ккал
Энергия 569 кДж
Белки 3,5 г
Жиры 10,6 г
Неорганические вещества 0,7 г
Углеводы 7,1 г
Сахар, всего 0,22 г
Минералы
Кальций, Ca 141 мг
Железо, Fe 0,07 мг
Магний, Mg 10 мг
Фосфор, P 71 мг
Калий, K 212 мг
Натрий, Na 83 мг
Цинк, Zn 0,5 мг
Медь, Cu 0,016 мг
Селен, Se 3,1 мкг
Витамины
Витамин С 0,9 мг
Тиамин 0,04 мг
Рибофлавин 0,12 мг
Никотиновая кислота 0,07 мг
Витамин B-6 0,02 мг
Фолаты, всего 11 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 11 мкг
Фолиевая кислота, DFE 11 мкг
Холин, всего 19,2 мг
Витамин B-12 0,42 мкг
Витамин A, RAE 90 мкг
Ретинол 88 мкг
Каротин, бета- 21 мкг
Витамин A, IU 328 МЕ
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,3 мг
Витамин D (D2 + D3) 0,2 мкг
Витамин D3 (холекальциферол) 0,2 мкг
Витамин D 8 МЕ
Витамин К (филлохинон) 0,5 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 6,6 г
4:0 0,34 г
6:0 0,2 г
8:0 0,11 г
10:0 0,26 г
12:0 0,3 г
14:0 1,06 г
16:0 2,78 г
18:0 1,28 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 3,1 г
16:1 недифференцированно 0,24 г
18:1 недифференцированно 2,66 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,4 г
18:2 недифференцировано 0,24 г
18:3 недифференцированно 0,16 г
Холестерин 35 мг
Продукты и Бренды в Россия
Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки. подробнее …
Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка. подробнее …
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли. подробнее …
Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук. подробнее …
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника. подробнее …
Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты. подробнее …
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп. подробнее …
Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны. подробнее …
Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы. подробнее …
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты. подробнее …
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные. подробнее …
Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа. подробнее …
Популярные Продуктовые Марки
А
Агеевский, Агро-Альянс, Абсолют
Б
Барнаульский Пищевик, Богородская Трапеза, Бия Микс
В
Вкусное Море, Вожгалы, Веселый Луг
Г
Город Мастеров, Гордость Предков, Город Сыра
Д
Деревенские Гренки, Добрый День, Доктор Столетов
Е
Еда Будущего, Еда без Забот, Енисейский Бройлер
Ё
Ёбатон, Ёхор, Ё Батон
Ж
Живые, Живые Конфеты, Жигулевский Хлебозавод
З
Злато, Золотой Крендель, Золотая Пашня
И
Ирмень, Из Любовского, Играмолоко
Й
Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола,
К
Курскхлеб, Класспродукт, Кубанская Кухня
Л
Лидер, Летний День, Люблинские Продукты
М
МПК Чернышевой, Магриб, Мореслав
Н
Невская Трапеза, Наш Хлеб, Натуральный Продукт
О
Океанрыбфлот, Обнинский Колбасный Завод, Овощная Сказка
П
ПМК, Пестравка, Полезноff
Р
Рахат, Рок, Рококо
С
СП Мирный, Старый Мельник, Стародворские Пельмени
Т
Толстый Край, Турбаслинские Бройлеры, Термоферма
У
Уваровъ, Утро Родины, Устюгмолоко
Ф
Фрегат, Фабрика Вкуса, Ферматель
Х
Хохланд, Хлебное Местечко, Хлебница
Ц
Цезарь, Целебник, Царевны Полей
Ч
Чудо, Чишминский, Чудо-Ягода
Ш
Штурман КФ, Штучки, Шишкин Лес
Щ
Щучинский МСЗ, Щелкунов, Щедрая Буренушка
Э
Элинар, Энергия Жизни, Экспресс
Ю
ЮГМЗ, Юкон Групп, Юнона
Я
Ясный Луг, Ярское Мясо, Яготинська …Найти больше популярные продуктовые марки
Ресторанов и сети ресторанов
А
АЗИЯ Кафе, Академия Кофе, Андерсон
Б
Братья Караваевы, Булка Хлеба, Буханка
В
Волконский, Вареничная 1, Важная Рыба
Г
Грин Бокс, Грабли, Гурманика
Д
Джаганнат, Дядюшка Хо, Додо Пицца
Е
Ешь Фреш, Елки-Палки, Евразия
Ё
Ёбидоёби,
Ж
Жар Пицца,
З
Злата Печка, Забыли Сахар, За Обе Щеки
И
Империя Пиццы, Идеальное Меню,
К
Колбасофф, Кореана, Кофе Хауз
Л
Люди Любят, Лавка Пекаря, Линдфорс
М
Му-Му, Менза, Марукамэ
Н
На Парах,
О
Обед Буфет, Осака, Остерия Марио
П
Пицца Просто, Пекарня Вольчека, Пить Кофе
Р
Робин Сдобин, Рыба Рис, Ромбаба
С
Суши Мастер, Своя Компания, Суши-Профи
Т
ТоДаСе, Территория Кофе, Табаско
У
Урюк,
Ф
Французская Пекарня, Фарфор,
Х
Хлеб Насущный, Хоум Пицца, Хачапури и Вино
Ц
Цех 85,
Ч
Чикен Пицца, Чайхона, Чикен Хауз
Ш
Штефан Бургер, Шашлыкоff, Шикари
Э
Этаж,
Ю
Юность,
Я
Япоша, Якитория, Япона Мама …Найти больше ресторанов и сети ресторанов
Супермаркеты
А
Айгуль, АТАК, АТБ
Б
Бристоль, Бегемаг, Быстроном
В
Виктория, Виват, Верный
Г
Глобус Гурмэ, Глобус, Гиппо
Д
Добрянка, Дон Густо, Дикси
Е
Елисейский, Елисей, Евроспар
З
Закрома, Зельгрос, Золотая Подкова
И
Идея, Ижтрейдинг,
К
К-Руока, Купец, Карусель
Л
Линия, Ленд, Лэнд
М
Мой Магазин, Михайловский, Мегас
Н
Наш Магазин, НК, Наш Гипермаркет
О
Окей, О’кей,
П
Полушка, Пловдив, Парус
Р
Роса, Радеж, Ряды
С
Седьмой континент, Светофор, Сытная Площадь
Т
Тихий Дон, Твой Дом, Татищев
У
Универсам Невский,
Ф
Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25
Х
Холидей,
Ц
Центрум,
Ш
Шамса,
Э
Экомаркет,
Я
Я Любимый, …Найти больше супермаркеты
Сметана Янта Любимая чашка 20% (380 г)
Не является публичной офертой
Производитель:
ГП Янта
Бренд:
Янта
Страна:
РОССИЯ
Вес брутто:
380 г.
Объём:
850 см3.
Штрихкод:
4601569007347
Куплено штук:
58
Остаток:
Описание
Сметана Янта Любимая чашка с массовой долей жира 20%
Срок годности: 21 сут. Температура хранения: 4+2 градусов
Пищевая ценность на 100 г: Углеводы — 3,4 г Белки — 2,5 г Жиры — 20,0 г Энергетическая ценность на 100 г:204 ккал
Состав
сливки, закваска.
Способ применения
Готов к употреблению
Сметана | California Dairy Press Room и ресурсы
A Definition
Сметана — это кисломолочные легкие сливки. Квашеная сметана, которая является более распространенным типом, закисается и загущается путем добавления молочнокислых бактерий в пастеризованные сливки с содержанием молочного жира не менее 18 процентов. Подкисленная сметана скисает и загустевает за счет прямого добавления кислоты, такой как уксус, вместо процесса ферментации.
Факты
Ранние версии сметаны были созданы, когда свежее молоко оставляли при комнатной температуре и сливки поднимались на поверхность.Его испортили естественные бактерии. Сметана широко используется в Центральной и Восточной Европе, где ее традиционно добавляют в супы и тушеные блюда (гуляш, борщ). Иммигранты привезли его в Америку, где он стал основой для соусов и заправок для салатов, топпинга для печеного картофеля и для использования в выпечке.
Процесс
Квашеную сметану получают путем добавления культуры Streptococcus lactis к пастеризованным светлым сливкам и инкубации при 72 ° F до достижения желаемого вкуса и густоты.Молочная кислота, продуцируемая культурой, коагулирует белок, загущает сливки и придает характерный кислый вкус. Также могут быть добавлены обезжиренные твердые вещества молока и стабилизаторы. Содержание молочного жира в сметанных продуктах зависит от содержания молочного жира в молоке или сливках, из которых они сделаны.
Хранение и обращение
Храните сметану в закрытом контейнере в холодильнике, температура которого обычно составляет 38–40 ° F.
Если произошло расслоение, осторожно перемешайте жидкость со сметаной.
Если на поверхности крема образовалась плесень, немедленно выбросьте ее.
Питание
В качестве пищевого ингредиента или приправы сметану можно добавлять в хорошо сбалансированный рацион.
Содержание питательных веществ в сметане (на столовую ложку) *
калорий
Молочный жир (г)
Белок (г)
Углеводы (г)
Кальций (мг)
Калий (мг)
Холестерин (мг)
Обычный культивированный (12 г)
26
3
0.4
0,5
14
14
5
Обезжиренный культивированный (15 г)
20
2
0,4
2
16
19
6
Обезжиренное (15 г)
12
0
0,5
3
20
21
1
* Домашняя страница лаборатории данных о питательных веществах, http: // www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp
Готовим со сметаной
Сметана широко используется в выпечке, кулинарии и в качестве приправы. Густота и кислинка сметаны придают выпечке влажную и нежную консистенцию. Сметана — это основа для многих соусов и заправок, популярная начинка для печеного картофеля, из нее получаются острые мягкие супы и соусы. Относительно низкое содержание молочного жира в сметане (18-20 процентов) делает ее склонной к свертыванию при высоких температурах приготовления.Чтобы сметана не сворачивалась в горячие блюда, добавляйте ее как можно позже во время приготовления, постепенно нагревайте и осторожно перемешивайте. Сметану можно использовать для обогащения блюда после приготовления и непосредственно перед подачей на стол. Следует соблюдать осторожность при замене обычной сметаны. Сметану с пониженным содержанием жира можно использовать в различных блюдах, включая выпечку и горячие блюда, но нежирную сметану лучше использовать в холодных блюдах.
Словарь терминов
Сметана обычная производится из светлых сливок и содержит не менее 18 процентов молочного жира.
Сметана с пониженным содержанием жира состоит из пополам и должна содержать как минимум на 25 процентов меньше молочного жира, чем обычная сметана, хотя многие из представленных на рынке содержат на 40 процентов меньше.
Сметана обезжиренная содержит не более 0,5 грамма молочного жира на порцию и включает стабилизаторы в качестве загустителей.
Источники
Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии
Хербст, Шэрон Тайлер. Companion для любителей еды, третье издание.Нью-Йорк: Barron’s, 2001
Макги, Гарольд. О еде и кулинарии. Нью-Йорк: Скрибнер, 2005
Национальный совет по молочной промышленности
калорий в российской 20% сметане и пищевая ценность
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Creme Fraiche, Mascarpone и сметана Разъяснение различий
Интернет-магазин /
Ресурсы общественного питания /
Блог
Когда вы готовите или запекаете, важно различать похожих ингредиентов, дающих разные результаты . Крем-фреш и сметана похожи друг на друга и сделаны одинаково, но придают блюдам немного разные вкусы и текстуры.Сливочный сыр и маскарпоне также сопоставимы, так как же узнать, что лучше использовать? Ниже мы объясним разницу между всеми этими сливочными ингредиентами и тем, какие из них вы можете заменять друг на друга.
В чем разница между Creme Fraiche и Sour Cream?
Сметана — это сливки, ферментированные культурой молочнокислых бактерий. Creme fraiche традиционно изготавливается из непастеризованных сливок, в которых естественным образом присутствует ферментационных бактерий .Если законы о пастеризации запрещают это (например, в Соединенных Штатах), крем-фреш вместо этого производится с использованием закваски из бактерий.
Сметана может содержать загустители, такие как желатин или полисахариды, для создания гладкой текстуры, в то время как процесс ферментации Creme Fraiche естественным образом дает более густую консистенцию, чем сметана. Кроме того, сметана имеет более острый вкус, чем крем-фреш, который имеет насыщенный сливочный вкус. Отчасти это связано с тем, что сливки содержат больше жира, чем сметана, на 30% по сравнению с 20% жирностью сметаны.
Могу ли я использовать сметану в качестве заменителя крема Fraiche?
Да, вы можете использовать сметану вместо сливок.
Замените 1 стакан крем-фреш на 1 стакан сметаны, но обязательно уменьшите огонь до минимума или ниже, поскольку сметана свертывается при высоких температурах.
Маскарпоне против сливочного сыра
Маскарпоне относится к категории сливочного сыра, но он отличается от того, что мы называем «сливочным сыром» в Америке. Маскарпоне сделан так же, как и американский сливочный сыр, но в его основе — цельные сливки, а не молоко.Как и сливочный сыр, это свежий сыр, который не выдерживают перед употреблением.
Сливочный сыр содержит не менее 33% молочного жира, а маскарпоне может содержать 60-75% молочного жира. Маскарпоне обладает маслянистым вкусом, что делает его особенно подходящим для десертов. Он добавляет насыщенности в дополнение к кремовой текстуре , а сливочный сыр придает блюдам кремообразную консистенцию и слегка пикантный вкус. По этой причине сливочный сыр идеально подходит как для сладких, так и для соленых блюд.
Могу ли я использовать сливочный сыр в качестве заменителя маскарпоне?
Да, сливочный сыр является прекрасной заменой маскарпоне.
Есть два метода замены маскарпоне:
Замените 1 стакан маскарпоне 1 стаканом сливочного сыра и смеси для взбивания сливок. Чтобы приготовить эту смесь, используйте 1/4 стакана сливок на каждые 8 унций. сливочного сыра.
Замените 1 стакан маскарпоне 1 стаканом смеси сметаны и сливочного сыра. Чтобы приготовить эту смесь, используйте 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана сливочного сыра.
Сметана против сливочного сыра
В то время как сметана производится путем сбраживания сливок, сливочный сыр получают путем свертывания молока, слива его и превращения в гладкий мягкий сыр.В результате сливочный сыр не имеет такого кислого вкуса, как сметана. Сливочный сыр также содержит больше жира, чем сметана: для сливочного сыра требуется минимум 33% молочного жира, тогда как сметана содержит 20% жира.
Из-за большого количества молочных продуктов на рынке бывает сложно определить, какие из них лучше использовать в ваших рецептах. Creme fraiche, сметана, сливочный сыр и маскарпоне могут иметь похожий внешний вид, но их текстуры и методы приготовления дают им преимущества и недостатки при добавлении в ваши блюда.В целом, каждый продукт придаст насыщенной текстуре и сливочному и пикантному вкусу вашу выпечку и основные блюда.
Сметана | BigOven
Если вы не хотите, чтобы BigOven автоматически добавлял ссылку «Редакционная группа BigOven» под опубликованной статьей, просто включите текст «Об авторе» в конце статьи.
Когда сладкие сливки «закисают» за счет добавления молочнокислых бактерий, они приобретают острый мягкий вкус, который мы любим для соусов, начинок и десертов.Все сметанные продукты гомогенизированы и пастеризованы.
Разновидности
Сметана бывает жирной, нежирной (сделана из пополам, а не сливок), обезжиренной (добавлены стабилизаторы вместе с обезжиренным молоком) и без холестерина (масло и обезжиренное молоко).
Советы по хранению
Использовать в течение двух недель после открытия. Если наверху скопилась какая-то жидкость, перемешайте, чтобы все перемешалось. Чтобы предотвратить дальнейшее отделение сыворотки, разгладьте поверхность перед повторной герметизацией.Сметана не замерзает.
Выбросьте весь контейнер при первых признаках плесени или изменения цвета.
Советы по использованию
Невскрытую сметану можно использовать в течение двух недель после даты «до».
Текстура творога означает, что емкость была случайно заморожена или разморожена. Не использовать.
Простая ложка сметаны подходит ко многим блюдам, включая тако, энчиладас и печеный картофель.
Добавьте несколько капель вустерширского соуса в сметану с коммерческим вкусом, чтобы получить дополнительный эффект. Используйте соевый соус для придания азиатского вкуса.
Добавьте немного сливочного сыра, чтобы получилась более насыщенная и густая начинка.
Советы по замене
Смешайте лимонный сок или уксус с творогом.
Йогурт, если его слить, подойдет для некоторых рецептов.
Попробуйте один из наших любимых рецептов сметаны:
Предлагаемые сочетания
Чизкейк, огурцы, соус пиканте, суфле, строганов, овощи, тосты из пшеницы
Hood® | Сметана
Если в смеси присутствует сметана Hood®, ежедневные приемы пищи будут более насыщенными и сливочными.Вы можете доверять вкусу и качеству рецептов, приготовленных с использованием сметаны Hood, независимо от того, перемешивают ли вы его, запекаете или используете в качестве начинки.
Доступные размеры: 24 унции, 16 унций, 8 унций
Пищевая ценность
15 порций в упаковке
Размер порции
2 столовые ложки (30 г)
Сумма на порцию
Калорий
60
% дневной нормы *
Всего жиров 5 г
7%
Насыщенные жиры 3.5 г
17%
Транс-жиры 0г
Холестерин 20 мг
7%
Натрий 15 мг
1%
Всего углеводов 1 г
1%
Пищевые волокна 0 г
0%
Всего сахара 1 г
Включает 0 г добавленных сахаров
0%
Протеин 1г
2%
Витамин D 0 мкг
0%
Кальций 30мг
2%
Железо 0 мг
0%
Калий 50мг
0%
*% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Для получения наиболее точной информации о питательных веществах, ингредиентах и аллергенах обратитесь к этикетке вашего продукта.
Является ли сметана кето-дружественной?
Когда дело доходит до выбора продуктов для кето-диеты, жир — это то, где нужно.
Кето — это сокращение от кетогенной диеты — режима питания с высоким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов, который заставляет ваше тело использовать жир в качестве топлива вместо глюкозы.
Первое правило кето — употреблять очень мало углеводов и вместо этого выбирать продукты с высоким содержанием жира.
Вы можете задаться вопросом, является ли сметана благоприятной для кето-диеты или же в ней слишком много углеводов, как в некоторых других молочных продуктах.
В этой статье рассказывается о составе сметаны и о том, следует ли включать ее в кето-диету или отказываться от нее.
Как следует из названия, сметана производится из сливок, закисленных кислотой, такой как лимонный сок или уксус, или, что чаще, молочнокислыми бактериями. По мере роста бактерий в сливках они сгущают их и придают кислый, острый вкус, похожий на вкус йогурта (1).
Обычная сметана производится из сливок с содержанием молока не менее 18% (2).
Однако можно купить и нежирную сметану. В нем как минимум на 25% меньше жира, чем в исходной полножирной версии. Нежирная сметана, содержащая не более 0,5 грамма жира на 1/4 стакана (50 граммов), также является вариантом (2).
При выборе сметаны для кето-диеты важно читать этикетки, потому что по мере уменьшения содержания жира содержание углеводов увеличивается (3, 4, 5).
Вот пищевая ценность 100-граммовой порции каждого типа сметаны (3, 4, 5):
Обычная сметана приобретает густую гладкую консистенцию из жира.Чтобы добиться такой же текстуры и ощущения во рту без жира, производители обычно добавляют загустители, камеди и стабилизаторы, такие как мальтодекстрин, кукурузный крахмал, гуаровая камедь и ксантановая камедь (6).
Учитывая, что эти ингредиенты получены из углеводов, они могут немного увеличить содержание углеводов в сметане с низким содержанием жира — и в обезжиренной сметане значительно.
сводка
Обычная сметана производится из сливок. Таким образом, он с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Однако обезжиренная сметана не содержит жира и содержит ингредиенты, которые значительно увеличивают ее содержание углеводов.
Кето-диета существует уже как минимум столетие как способ снижения судорожной активности у детей с эпилепсией. Тем не менее, он стал широко распространенным, потому что может помочь похудеть и улучшить уровень холестерина и сахара в крови у людей с нарушениями обмена веществ (7, 8).
Исследование с участием 307 человек показало, что еще одним побочным эффектом диеты является то, что она может помочь снизить тягу к углеводам по сравнению с диетами с низким содержанием жиров (9).
Он работает, переводя ваше тело в состояние кетоза, что означает, что вы сжигаете кетоны, побочный продукт жира, вместо глюкозы для получения энергии.
Чтобы переключиться, только около 5% ваших общих калорий должны поступать из углеводов, в то время как до 80% ваших калорий должны поступать из жиров. Остальная часть калорий поступает из белка (7, 8).
Чтобы войти в состояние кетоза и оставаться в нем, важно придерживаться своих целей в отношении углеводов и жиров, которые зависят от ваших личных потребностей в калориях. Например, если вы придерживаетесь диеты, состоящей из 2000 калорий, ваша цель — 25 граммов углеводов, 178 граммов жира и 75 граммов белка в день.
При планировании еды это означает, что фрукты, злаки, крахмалистые овощи и молочные продукты, такие как йогурт, запрещены, так как они содержат слишком много углеводов.
Например, один фрукт среднего размера, 1/2 стакана (117 граммов) вареного овса или 6 унций (170 граммов) йогурта содержат примерно 15 граммов углеводов (10).
С другой стороны, приветствуются жиры, такие как сливочное масло и масло. Они не содержат или содержат очень мало углеводов и в основном жир.
Обычная полножирная сметана по питательности ближе к порции жира, чем порция пищи на основе углеводов, и, следовательно, безвредна для кето.
Однако, если вы выберете обезжиренную сметану, вы получите примерно такое же количество углеводов, как если бы съели порцию фруктов, которая, вероятно, будет слишком высокой для кето-диеты.
резюме
Кето-диета может принести пользу для здоровья, например, потерю веса и улучшение метаболизма. Чтобы следовать ему, вы должны поддерживать достаточно низкое потребление углеводов. В то время как полножирная сметана может работать при кето-диете, обезжиренная сметана, скорее всего, будет содержать слишком много углеводов.
Полножирную сметану можно добавлять в кето-дружественные рецепты разными способами.
Кремовая, вкусная основа для соуса. Смешайте его с травами или специями, такими как порошок карри, и используйте в качестве овощного соуса.
Чтобы приготовить оладьи из сметаны с низким содержанием углеводов, взбейте следующие ингредиенты, чтобы получилось тесто:
2/3 стакана (70 граммов) миндальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовые ложки (60 граммов) жирная сметана
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка кленового экстракта
2 яйца
Вылейте блины желаемого размера на горячую смазанную маслом сковороду, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
Из сметаны также получается восхитительный острый сливочный соус для жареной курицы, и она помогает повысить жирность нежирного белкового блюда.
Чтобы приготовить соус, обжарьте несколько столовых ложек измельченного лука и зубчик чеснока на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте около 4 столовых ложек (60 граммов) жирной сметаны и куриного бульона, чтобы соус стал жидким.
При приготовлении соуса со сметаной не допускайте полного кипения, иначе сметана расслоится.
Поскольку в сметане есть углеводы, обязательно учитывайте их в своем дневном бюджете углеводов. В зависимости от того, как вы хотите потратить свой углеводный бюджет, вам, возможно, придется ограничить порцию сметаны.
сводка
Полножирная сметана безопасна для кето и может использоваться в рецептах, если вам нужен пикантный вкус и кремовая текстура. Учитывая, что он содержит некоторое количество углеводов, убедитесь, что вы их учитываете, и при необходимости ограничьте размер порции.
Что приготовить на Хеллоуин страшного К подготовке празднования праздника Хеллоуин (учитывая какой вокруг этого в Атланте стоит ажиотаж!) следует подходить основательно. И если у вас уже имеется представление о том, как …
К подготовке празднования праздника Хеллоуин (учитывая какой вокруг этого в Атланте стоит ажиотаж!) следует подходить основательно. И если у вас уже имеется представление о том, как страшно украсить дом и какой тематический костюм выбрать, то следующим шагом будет разработка меню. В этой статье — примеры рецептов страшных блюд.
2. Сделать классическое имбирное печенье из тематических формочек и разукрасить пищевыми красками — очень простой и доступный рецепт. А также делать такое печенье можно с друзьями и в семейном кругу, оттого процесс будет веселее и увлекательнее. Проверено редакцией блога Atlanta Travel!
3. Перед тем, как наносить на печенье узор, его можно покрыть глазурью, что в даст эффект вот таких тыкв.
4. Горячее блюдо: запеченная мумия с овощами. Блюдо готовится из фарша аналогично мясному рулету, но в форме мумии. Перед финальным запеканием посыпается тертым сыром. Подается с тушеными овощами. Глаза из маслин, пауки — бутафорские, для еды непригодные.
5. Еще одна вариация на тему печений — Ведьмины пальчики. Из теста для песочного печенья формируются будущие пальчики (которые, согласно легенде, были у ведьм отрезаны), на них наносятся складки, обозначающие фаланги пальцев. Ногти — из миндаля, грязь под ногтями — растопленный шоколад.
6. Пирожное Дохлые мышки. Готовится аналогично пирожному Картошка. Тушки мышек обваливаются в какао. Уши — из пластинок миндаля, хвосты — лакричные палочки, глаза маленькие конфетки драже.
7. Хорошим украшением стола на Хеллоуин будет торт, покрытый черной глазурью и декорированный тематическими украшениями в виде черепов, скелетов, тыкв и прочее. Отлично подойдут конфетки кэнди корн (candy corn), которые являются одним из символов праздника, но и малышня, и взрослые сходятся во мнении — конфеты эти дурацкие, никто их есть не хочет, поэтому использовать их в качестве украшения — самое то!
8. Конфеты на палочках для Хеллоуина. Уж если у вас совсем нет времени, можно купить вот такие готовые в магазине.
9. Достаточно воткнуть инопланетянина в помидоры с чесночным соусом и сыром — вот уже это не помидоры, а страшные заросли с красной планеты.
10. Сформированный в виде тыквы салат, сырная закуска или еще что похожее, посыпанное сверху толчеными чипсами — и вот у вас еще одна тематическая закуска на Хеллоуин.
11. И, конечно же, чтобы вечер на Хеллоуин удался, следует не забыть про напитки. Как нельзя кстати для подобного мероприятия подойдет пиво Laughing Skull пивоварни из Атланты Red Brick Brewery.
12. И продолжая тему местных алкогольных напитков можно вином из Джорджии винодельни Habersham, а также 50-ти градусным муншайном, который можно употребить в чистом виде или в качестве ингредиента для тематического коктейля Кровавая Мэри.
Редакция блога Atlanta Travel надеется, что приведенные в этой статье идеи рецептов помогут вам создать атмосферу и организовать отличную вечернику. У вас есть свои идеи и рецепты? Расскажите в комментариях!
Пирожное в виде тыквы на Хэллоуин рецепт с фото пошагово
Начинка вишня Пюре +ягоды вишни-190 г Крахмал-2 ч.л Сироп топинамбура-30 г Лимонный сок 15 г
Черный Мусс Кокосовые сливки(1) — 80 г Подсластитель(сироп топинамбура)-50 г Урбеч из черного кунжута-100 г Йогурт термостатный-100 г Шоколад темный без сахара- 80 г Кокосовые сливки(2)-80 г Желатин -7 г Краситель черный уголь сухой -3-4 г
Песочное печенье. Масло кокосовое -30 г Мука смесь Безглютеновая -50 г Мука Миндальная-9г Кокосовый сахар-17г Яйцо-16 г Какао порошок черный -16 г Краситель черный уголь сухой -1 г
Черный велюр (готовим на следующий день, когда пирожные полностью застыли и полежали ночь в морозильной камере) Темный шоколад 50 г Какао масло-50 г Краситель черный уголь сухой -2-3 г.
Пластичный шоколад для хвостиков. Шоколад 30 г.
1. Начинка у нас будет вытекающая, поэтому используем крахмал. Часть вишни (60%) превращаем пюре, другую часть режем кусочками, чтоб получить сочную начинку при вытекании. В сотейнике смешиваем все ингредиенты, тщательно перемешиваем и отправляем на огонь. Доводим до кипения, и на среднем огне увариваем до нужной консистенции. Примерно 2-3 минуты. Жидкость полностью не увариваем, иначе нечему будет вытекать. Выкладываем в форму и замораживаем.
2. Черный Мусс В холодной воде замачиваем желатин, согласно инструкции на упаковке. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами(либо на водяной бане). Одновременно с этим подогреваем сливки и подсластитель, как только они нагрелись выливаем их на желатин. Соединить растопленный шоколад и сливки с желатином. Добавляем к ним йогурт и урбеч, тщательно перемешиваем. Туда же добавляем краситель. Взбиваем вторую часть сливок. Смешиваем взбитые сливки к первой массе, аккуратно перемешивая лопаткой. Переливаем в кондитерский мешок. Заполняем форму на 1/4 отправляем минуты на 2 в морозильник. Выкладываем начинку и сверху выливаем оставшийся мусс. Замораживаем. На следующее утро, когда тыковки постояли ночь в морозильной камере, нам необходимо придать им форму.
3. Песочное печенье Ледяное масло смешиваем мукой безглютеновой, сахаром, какао порошком. Смешивайте насадкой весло до состояния мелкой крошки В крошку добавьте яйцо (разбейте заранее в чашу, перемешайте и отвесьте 16 г) и сюда же добавляем краситель. Тесто само соберется в комочек за 2-3 минуты, став пластичной гладкой массой. Раскатайте между листов пергамента до толщины 2 мм Убираем в морозильную камеру минут на 5 Вырезаем 6 кружочков, подходящими по диаметру формами. Выпекаем между двух перфорированных ковриков, так тесто не будет терять форму и получится красивый сетчатый рисунок. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160 градусах 8-12 минут.
4. Черный велюр Растапливаем шоколад импульсами в микроволновке. Отдельно растапливаем какао масло, т.к. температура плавления у них разная. Соединяем шоколад, какао масло и краситель перемешиваем и переливаем в одноразовый стаканчик и ставим его в стакан краскопульта. Покрываем замороженное пирожное велюром.
5. Пластичный шоколад для хвостиков. Перемалываем в мелкую крошку насадкой лопатка. Разминаем руками, чем больше мнем, тем мягче становиться масса. Вылепливаем нужную форму (6 шт.) Делаем узоры ножом или инструментами для мастики. Оставляем при комнатной температуре минут на 15.
6. Сборка Растапливаем немного шоколада (можно воспользоваться фризом) Кисточкой промазываем место куда будем прикреплять хвостики и прикрепляем сам хвостик. Разводим золотой кандурин с любым спиртом и окрашиваем хвостик. Перекладываем тыковку на печенье (можно также промазать печенье шоколадом, чтоб тыковка держалась)
Кейк-попсы на Halloween — заказать с доставкой по Москве
Если у вас намечается дружеский шабаш на Хеллоуин и нужны пугающие, но в то же время забавные десерты, или же вы просто хотите пощекотать нервишки своим близким в День Всех Святых и подарить им тематическую сладость, тогда кейк-попсы, для этого случая подойдут как нельзя лучше. Многие уже оценили эти креативные и вкусные мини-тортики на палочках, которые за своим ярким оформлением скрывают вкуснейшую начинку, по вкусу напоминающую пирожное картошка. Все пирожные упакованы в индивидуальную упаковку.
Преимущество кейк-попсов:
оригинальность. Не так часто еще можно встретить подобное лакомство;
удобная подача. Это пирожное на «два укуса», от которого нет крошек. Кроме того вам не придется использовать столовые приборы. Благодаря палочке руки гостей останутся чистыми;
эффектность. Кейк — попсы привлекают к себе внимание на любом торжестве. Они приведут в восторг как взрослых, так и детей.
Варианты кейк-попсов для Хеллоуина
Мы приготовили много различных вариантов оформления кейк-попсов на Хеллоуин. В этот день не обойтись без десерта в виде тыквы. Ведь тыква — является символом очага, и должна она отпугивать от него всю нечисть. Сладости в форме мумии, улыбающихся черепов, голов зомби и монстров создадут мистическую атмосферу на мероприятии. А кейк-попсы с колпаком ведьмы или в виде летучих мышей придадут вашему столу пугающие нотки. Для самых кровожадных предлагаем заказать пирожные в виде выколотых глаз, отрубленных пальцев, окровавленных мозгов.
Что касается детских вечеринок, то для них обычно берут просто круглые кейк-попсы на Хэллоуин, оформленные в цветовой гамме праздника: оранжевые, черные, белые, разрисованные узорами паутины.
Такое лакомство не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.
Рецепт пирожного Картошка / фото zira.uz
Пирожное Картошка — лакомство, хорошо знакомое с детства.
Читайте такжеИзысканный торт Эстерхази: как приготовить легендарный десертКлассические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой любят все. Их не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.
В целом есть несколько вариантов приготовления данного пирожного. Его делают из обрезков бисквита, из бисквитной крошки, печенья, ванильных сухарей. Рецепт из бисквита наиболее трудоемкий, но самый правильный. И, сладкоежки подтвердят, — самый вкусный.
Классическое пирожное Картошка
Для бисквита
Мука — 75 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 90 г
Крахмал — 15 г
Для крема
Масло сливочное — 125 г
Сахарная пудра — 65 г
Молоко сгущенное — 50 г
Алкоголь (ром или коньяк) — 3-4 ч. л.
Для обваливания
Какао-порошок — 60-80 г
Сахарная пудра — 100 г
Взбить желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем. А белки взбить до крепких пиков, всыпать оставшийся сахар, хорошо взбить до плотности. Смешать взбитые белки и желтки.
Добавить просеянную муку и крахмал. Перемешать движениями снизу вверх, от края к центру.
Как приготовить пирожное Картошка / фото sladkiexroniki.ru
Вылить тесто на противень на пекарскую бумагу и отправить в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут.
Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками. Бисквит измельчить в крошку с помощью блендера или мясорубки. Пересыпать ее в большую миску.
Приготовление крема. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до получения пышной легкой светлой массы. Добавить понемногу, не прекращая взбивания, сгущенку.
Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка. Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить. Сформировать 10 пирожных в виде картофелин.
Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз. Охладить в холодильнике часок.
Пирожное Картошка из печенья
Печенье — 300 г
Молоко сгущенное — 170 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Соль
Какао-порошок — 2 ст. л.
Для обсыпки и украшения
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сыр творожный — 1 ст. л.
Печенье измельчить как можно мельче (с помощью блендера, мясорубки или скалки).
Читайте такжеНеповторимый вкус детства: рецепт непревзойденного печенья «Орешки»Смешать сгущенное молоко, соль, сливочное масло, сахар и какао. Подогреть до растворения сахара и соли. Снять смесь с огня и тщательно перемешать.
Перелить эту смесь в песочную крошку и все тщательно перемешать. Из теста сформировать пирожные и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Перед подачей по желанию можно обвалять «картошку» в какао-порошке.
Творожный сыр переложить в кондитерский мешок и откинуть на пирожные.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Автор: УНИАН
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Пирожное «Картошка» из печенья: рецепты в домашних условиях
Есть много блюд, которые очень быстры в своем приготовлении, однако это никак не сказывается на их вкусе. Недавно я писала про торт из пряников, а сегодня хочу вам напомнить про чудесное лакомство моего детства. Это пирожное «Картошка» из печенья, оно казалось самым запоминающимся и доступным в то время. Да и готовится всего минут за 15, если не меньше.
Конечно, этим десертом любят наслаждаться и сейчас, вот только рецептов появилось очень много. Есть те, кто воспроизводит гостовскую рецептуру. Кто-то любит не очень сладкие десерты и поэтому не добавляет молоко. А те, кто следят за своей фигурой предпочитают убрать из его состава сливочное масло. В общем, сегодня будет масса вариаций этого быстрого и очень вкусного пирожного.
Но делать мы его будем не из бисквита, а из печенья. Вы можете брать любое, которое хорошо крошится. Сюда подойдет и песочное печенье, типа Юбиленое. Также можно взять разные крекеры например «Мария» или рыбки. Готовят его и из овсяного печенья. Чтобы было не очень сладко, добавляют простые сухари или вообще не кладут сахар.
Кстати, пирожное может быть шоколадным, если добавлять какао, а также простым. Добавлять какао или нет, решайте сами. Я люблю и «белое» и «черное» лакомство.
Пирожное «Картошка» из печенья – классический рецепт с молоком, маслом и какао
Итак, перед вами самый распространенный рецепт. Он не содержит алкоголя (который идет по ГОСТу) и поэтому хозяйки его полюбили больше всего. Ведь можно давать деткам. Конечно, это лакомство довольно калорийное, но зато очень вкусное.
Кстати, данное пирожное можно заморозить в морозилке и доставать по мере необходимости. Это нисколько не скажется на его вкусе.
Немного по ингредиентам: печенье чаще всего берется песочное («Юбилейное», «К кофе», «Топленое молоко» и т.д.). Сгущенку я советую выбирать с пометкой «ГОСТ», она самая вкусная.
Масло берем не ниже 82% содержания жира. В его составе не должно быть НИКАКОГО растительного масла. Иначе это спред или маргарин, которые не несут никакой пользы нашему организму.
Возьмем:
печенье Юбилейное песочное — 400 гр.,
сгущенку — 1 банку (380 гр.),
масло сливочное — 50 гр.,
какао-порошок – 3,4 столовые ложки.
Для обсыпки:
сахар — 2 столовые ложки,
какао — 2 столовые ложки.
Готовится десерт быстро. Самое трудоемкое здесь превратить печенье в крошку. Я для этой цели использую блендер или мясорубку.
1.Итак, первым шагом, готовим крошку.
На этом этапе можно добавить какао, но этот пункт вы делаете по своему желанию. Я решила добавить, все же тогда пирожное больше похоже на то, что мы кушали в детстве.
Ложкой начинаем смешивать эти два ингредиента до момента, когда сухая смесь станет одного цвета.
2. Теперь открываем жестяную банку сгущенки. И полностью всю вливаем в сухие ингредиенты.
3. Пока оставим эту миску в покое и займемся подготовкой сливочного масла.
Если оно у вас не успело разморозиться, то снимаем с бруска упаковочную бумагу и кладем масло в тарелку.
Затем отправляем его в микроволновку на 15 секунд. Этого времени достаточно, чтобы оно растаяло.
4. Достаем миску и выливаем ее содержимое к печенью. Долго и тщательно перемешиваем эту массу.
В итоге у нас должно получиться густое пластичное тесто. Оно хорошо держит форму и совсем не жидкое.
5. Пока отставим его в сторонку. И подумаем, чем же мы будем обсыпать наши готовые пирожные.
Предлагаю отдельно смешивать крошку и какао. Но можно использовать кунжут, кокосовую стружку, тертый шоколад, сахарную пудру или дробленые орехи. В самом конце я покажу несколько очень интересных идей, как украсить пирожное «Картошка».
6. Ну, а сейчас нам нужно взять плоское блюдо или контейнер. Смочим ручки в воде и начнем формировать вкусные шарики.
Берем ложку и подхватываем на нее тесто. Затем катаем этот комок между ладонями. Получается шарик.
7. Обваливаем его в посыпке и кладем на блюдо.
Форму пирожному можно придавать любую. Делают прямоугольные брусочки, ежиков, шары, овальную форму.
Когда мы использовали все тесто, убираем наполненное блюдо в холодильник не менее 30 минут. За это время пирожное затвердеет и лучше удержит форму. А также хорошо пропитается маслом и сгущенкой.
Пирожное «Картошка» из овсяного печенья, как в детстве
Сейчас предлагаю интересный рецепт приготовления десерта из овсяного печенья. Вкус получится другой. А для еще большей нежности возьмем сухое молоко. Появится немного сливочный привкус.
Возьмем:
0,5 кг овсяного печенья,
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана молока,
2 ст. л. какао,
2 ст. л. сухого молока,
50 г сливочного масла.
1.Сейчас нам нужно все количество печенья измельчить. Оно тверже, чем песочное и хуже крошится. Поэтому сначала руками ломаем его на кусочки, а затем блендером измельчаем в крошку. Если его нет под рукой, то возьмите кофемолку или мясорубку.
2. От всего объема крошки отсыпаем 2 ст.л. в отдельную миску, в ней мы будем обваливать пирожное.
3. Теперь к общему сухому ингредиенту всыпаем какао, сухое молоко и сахар. Эти два составляющие добавляются по желанию. Овсяное печенье итак довольно сладкое, поэтому от сахарного песка можно отказаться совсем или снизить его количество.
4. Далее можно поступить двумя путями.
Достаем сливочное масло и размораживаем его. Если оно уже полежало часика два при комнатной температуре, то успело стать мягким. Если же вы забыли достать его пораньше, то растопите его в микроволновке или на водяной бане. Выкладываем масло к крошке. Вливаем частями молоко и все перемешиваем.
Вариант более быстрый. В ковш выливаем молоко, нагреваем его на огне, до момента закипания. Снимаем с плиты. Затем берем масло, режем его на кусочки и отправляем в горячее молоко. Оно растает и обе массы смешаются. Выливаем эту смесь в сухое тесто и все перемешиваем.
Смотрим на консистенцию. Она не должна быть слишком густой или, наоборот, жидкой. Тесто получается плотное и податливое.
Мы отделяем ложкой нужное количество и скатываем его в шарик.
Не забываем обваливать в крошках.
Лучший рецепт приготовления по ГОСТу СССР в домашних условиях
Итак, перед вами исторический рецепт. Именно его в той стране, что носила название СССР, готовили в ресторанах, кафе и кулинариях. Именно этот вкус мы помним с детства и пытаемся воспроизвести в минуты ностальгии.
Но сразу предупреждаю, что в составе этого пирожного есть небольшая доза алкоголя для улучшения вкусовых качеств. И поэтому, решайте сами, будете ли вы им угощать детей.
Возьмем:
550 г песочного печенья,
250 г масла сливочного,
100 г сгущенки,
130 г сахарного песка,
4 ст. л. какао (30 г),
коньяка или рома – 4 ст. л. (40 г).
1.Как всегда, будем измельчать печенье в крошку. Делаете это по желанию любым доступным образом. К примеру, в блендере или кофемолке.
В этом же рецепте сделаем все вручную при помощи скалки. Сейчас расскажу как.
Берем два пакета, вставляем один в другой для прочности. Внутрь высыпаем печенье и тщательно проходим по нему скалкой. Можно использовать кухонный молоточек и отбить все печенюхи.
Высыпаем крошку в глубокую миску.
2. Сахар перемалываем в сахарную пудру. Пересыпаем ее в отдельную миску. Всыпаем ванилин. Туда же выкладываем подтаявшее масло.
3. Берем миксер и взбиваем эту массу до полного соединения масла и пудры. По времени это займет около 3 минут.
4. Затем вводим сгущенку, постоянно взбивая ее. У нас получился крем.
5. В печенье всыпаем какао. Перемешиваем до однородности. Затем вводим сливочный крем и вливаем коньяк или ром.
Для детей можно заменить алкоголь виноградным соком.
Перемешиваем до тех пор, тесто не станет пластичным.
6. Отдельно измельчаем еще 80 г печенья для обсыпки.
7. Катаем шарики и обваливаем в орехах и крошке.
Замораживаем весь десерт в морозилке около часа.
Как приготовить «Картошку» из песочного печенья и вафель с шоколадом без сгущенки
Сейчас с вами еще один современный рецепт с добавлением шоколада. Оно уже получается сладким, поэтому откажемся здесь от сгущенки. А для разнообразия печенье смешаем с вафлями.
Возьмем:
вафли – 300 г,
печенье – 300 г,
200 г сливочного масла,
3 ст.л. какао,
2 стакана грецких орехов,
100 г черного шоколада,
миндаль, кунжут по вкусу.
1.Начнем с подготовки твердых ингредиентов. В блендере по отдельности измельчаем вафли, печенье и грецкие орехи. Смешиваем все эти ингредиенты в глубокой миске.
2. Отдельно растопим сливочное масло.
3. Натрем на терке шоколад. И всыпем его к крошке, добавим какао.
Можно не добавлять шоколад внутрь, а растопить его на водяной бане и полить пирожные сверху, как глазурь.
4. Смешиваем масло и песочную стружку до получения однородного теста.
5. Затем делим его на части и придаем каждой из них любую форму: круглую, овальную, прямоугольную.
Для красоты обваляйте их в кунжуте. По желанию украсьте кусочком миндального орешка.
Даем пирожным настояться в холодильнике около 1 часа.
Как приготовить пирожное из печенья и сухарей
Есть варианты приготовления пирожного «Картошка», которые не такие сладкие, как предыдущие.
Для этого печенье разбавляют молотыми сухарями. Убирают сгущенку.
Вместо сахара берут пудру, чтобы не ждать, когда сахар растворится в тесте.
Возьмем:
печенье и домашние сухарики — 150 грамм,
сахарная пудра — 50 г,
какао — 1-3 ст. ложки,
молоко — 70 мл,
масло сливочное — 50 грамм,
ваниль,
орехи — 30 грамм (по желанию).
1.Печенье и сухари измельчаем в крошку. Для этого берем пакет, кладем в него печенье и прокатываем по нему скалкой, так вы получите крошку. Конечно, можно использовать блендер или кофемолку. Оставляем немного крошечек для обвалки.
2. Смешиваем эту рассыпчатую массу сахарной пудрой.
3. Выкладываем масло, оно уже полежало и стало очень мягкое. Также на этом этапе можно добавить мелкие кусочки ядер грецкого ореха. Это по желанию.
4. Втираем масло в сухие ингредиенты.
5. Теперь вливаем молоко комнатной температуры и смешиваем. Добавляем немного ванили.
6. Формируем однородную массу.
Мы увидим, тесто уже хорошо держит форму. Значит, пора катать шарики.
Обсыпаем его в крошке, какао или кокосовой стружке.
Перед подачей охладим угощение в холодильнике полчаса.
Хороший рецепт из печенья «Мария», легко и просто
А вот и несравненный рецепт с крекером. Среди ингредиентов будет присутствовать алкоголь. Конечно, доза его очень маленькая, но мало ли. Лучше предупрежу заранее.
Возьмем:
2/3 ст. молока (1 стакан = 250 мл),
0,5 ст. сахара,
80 г сливочного масла,
300 г галетного печенья «Мария»,
3 ст.л. с горкой какао,
2 ст.л. ликера или рома (по желанию).
Для украшения:
какао и кокосовая стружка
1.Достаем галеты.
И легким нажатием кнопки блендера превращаем его мелкие кусочки.
Пересыпаем в миску и смешиваем с какао. Для соединения этих двух ингредиентов поработайте венчиком.
2. Молоко подогреваем в микроволновке 1,5 минуты. В него всыпаем сахар и сливочное масло, чтобы все растворилось.
Если масло разрезать на кусочки, то оно быстрее растворится в молоке.
Вливаем молочную смесь в сухую массу.
3. Добавляем ликер или ром. Хорошо перемешиваем.
4. Смачиваем руки в воде.
Застилаем разделочную доску полиэтиленовым пакетом. И начинаем скатывать шарики, складывая их на доску.
Обсыпаем их какао или кокосовой стружкой.
Затем даем десерту настояться и подаем к столу.
Диетическое пирожное «Картошка» без масла для детей
Это очень вкусная альтернатива классической «Картошке». Менее калорийная и более полезная. В составе вы увидите сухофрукты и творог. Совсем не найдете сахар и сливочное масло. Заинтриговала? Думаю, что да.
Особенно тех мам, что пытаются привить детям культуру еды или просто следят за фигурой. Кстати, этот вариант пирожного – еще один способ накормить чадо творогом, даже если он его на дух не переносит. На заметку, с творогом можно приготовить запеканку, пирог или печенье.
Возьмем:
100 грамм овсяного печенья или овсяных хлопьев,
100 г крекеров или рыбок,
200 г обезжиренного творога,
1 яблоко,
1 ч.л. корицы,
ваниль по вкусу,
50 г сухофруктов,
2 ст.л. какао.
1.Печенье и крекеры измельчаем в крошку.
Для того, чтобы добавить в десерт клетчатки, вместо овсяного печенья возьмите геркулес или хлопья.
2. Теперь замачиваем в кипятке изюм и отставляем его в сторонку на 3 минуты. Затем сливаем воду. а с ней и грязь. Ягодки же набухнут, станут объемнее и мягче.
3. Очищаем яблоко от кожуры и сразу мякоть нарезаем на кусочки.
4. К яблочной массе выложим творог, ваниль, изюм. Измельчаем все это блендером. Если не получится однородная масса, то будет еще вкуснее (мне так кажется).
5. Всыпаем печенье и смешиваем с творожно-фруктовой смесью. Получается кашица, которая легко лепится.
6. Формируем из нее пирожные и обваливаем их в какао.
Оставляем на час в холодильнике и пробуем.
Изюм можно заменить на финики или чернослив.
Видео рецепт пирожного из печенья с заварным кремом
Подумала, что вам может понравится рецепт пирожного с добавлением заварного крема.
Для теста также берется песочное печенье. А также в видео очень подробно описан процесс приготовления крема.
Как красиво украсить пирожные «Картошка» для детей
О, сейчас самое интересное для творческих натур. Это мы в детстве привыкли, что «Картошка» выглядит скучнее остальных видов пирожного. Но современные хозяйки с этим не хотят соглашаться и с удовольствием украшают его.
Такой десерт отлично подойдет для детских дней рождений, хэллуина и других праздников. А сами ребятки с удовольствием вам помогут.
Вот, одна хозяйка сделала пирожное «Картошка» в виде летучих мышей с печеньем Орео.
Получилось очень оригинальное украшение. А вот и само видео с описанием.
Можно украсить десерт цветной посыпкой или цветной кокосовой стружкой. Напоминает елочные шары.
Идея украшения лакомства кремом.
Из них можно сделать шишки, если добавить овсяные или кукурузные хлопья.
Маленькие конфетки тоже подходят.
Из пирожного «Картошка» делают поросят. Для этого нужно сварить глазурь с розовым красителем и белым шоколадом.
Можно придать форму ежиков с семечками или уложить их в фигурные силиконовые формы.
Еще мне понравилась идея с цветами.
Благодарю вас за внимание! Желаю вкусных чаепитий!
Трюфельное пирожное «Картошка» рецепт с фото
Включить духовку разогреваться до 175 градусов. Подготовить ингредиенты для бисквита: муку, какао-порошок, сахар, соду, соль, масло растительное, винный уксус. Сливочное масло, молоко и яйцо заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
Просеять в миску муку и какао порошок. Добавить сахар, соду и соль. Тщательно перемешать сухие ингредиенты венчиком.
Добавить в миску жидкие ингредиенты в следующей последовательности: яйцо, размягчённое сливочное масло (не растопленное!), растительное масло, ванильный экстракт (ничем не заменять, если нет – пропустить), молоко и винный уксус.
Перемешать всё миксером на средней скорости в течение 5-7 минут. В итоге должно получиться блестящее красивое негустое тесто.
Выложить тесто в подготовленную форму (в рецепте использовалась форма диаметром 18 см), смазанную слегка маслом и присыпанную мукой. Выпекать в середине разогретой до 175 градусов духовки до готовности бисквита, 40-45 минут. Время варьировать, в зависимости от своей духовки, готовность бисквита проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из середины бисквита сухой.
Готовый бисквит полностью остудить. Желательно обернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 12 часов.
Для приготовления пирожного поломать бисквит на куски и измельчить его с помощью кухонного комбайна (блендера) в крошку.
Для крема потребуются сливочное масло комнатной температуры, тёмный шоколад, сахар, какао-порошок и сливочный крем-чиз (из холодильника). Тёмный шоколад (хорошего качества) растопить на водяной бане и немного остудить. Хорошо размягчённое сливочное масло взбивать с сахарной пудрой, просеянным какао-порошком и растопленным шоколадом несколько минут до пышной массы с помощью миксера.
Добавить холодный крем-чиз и взбить всё около 5 минут.
Добавить крем в бисквитную крошку и перемешать до густой однородной массы. Крем добавлять частями; возможно, у вас останется пара ложек крема, которые пригодятся для украшения пирожного.
В итоге должна получиться очень пластичная шоколадная масса, из которой можно легко слепить традиционные по форме колбаски или шарики (по желанию). Сформировать и вылепить пирожные весом 40 г (из данного количества ингредиентов получается 20-21шт.), удобнее это делать в резиновых перчатках.
Готовые пирожные обвалять в какао-порошке и украсить по желанию оставшимся кремом.
Пирожные Картошкаготовы! Хранить их надо в холодильнике.
Приятного аппетита!
пирожные для Хэллоуина — promama.info
Вкусной пятницы, дорогие Промамочки! Однажды собрались несколько мамочек с детками и решили организовать свой маленький семейный клуб. Одна мама прекрасно готовит, вторая фотографирует, третья прекрасный организатор праздников!
И решили мы заранее провести Хэллоуин с костюмированной фотосессией, вкусными приведениями и прочей атрибутикой! Вот что у нас получилось, да и конечно же рецепт пирожного картошка в оригинальном оформлении.
Что нам потребуется для пирожного картошка:
Печенье – 320 гр.
Сливочное масло – 150 гр.
Сгущенка – 190 гр.
Порошок какао – 3 ст. ложки.
Орехи миндаль
Миндальные лепестки (для иголочек ежика)
Шоколад 150гр.
Способ приготовления:
Измельчите печенье в мелкую крошку. Я это сделала с помощью блендера. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Орехи измельчите ножом.
Добавьте в крошку какао-порошок, влейте сгущённое молоко, размешайте. Положите мягкое сливочное масло, орехи и замесите тесто.
Из полученного теста сформируйте тело ежика. Пирожное погрузите в растопленный шоколад и аккуратно вставьте миндальные лепестки (иголочки ежика). Это ответственное дело я доверила маленьким кондитерам!
Из этого же теста можно приготовить веселое приведение, сформировав шарики в виде кейк-попсов на палочке. Из белой мастики я вырезала одеяние в форме квадратика. Пирожное предварительно обмакнула в шоколад и накрыла мастикой, так мастика будет лучше держаться. Шоколадом нарисовала глазки и улыбочку!
А это веселая костюмированная фотосессия для наших малышей с Хэллоуиновскими атрибутами. Так как пирожное картошка было чрезвычайно вкусным, его съели в первую очередь. Поэтому он не мелькает в кадре
А те, кто не видел меня, то приятно познакомиться! Я – Елена Мартынова, автор рубрики PROкухню, ваш поставщик вкусных рецептов для семьи, чтоб делать ее счастливой!
Фантазируйте! Веселитесь вместе с детьми!
Приправляем все щепоткой ЛЮБВИ и веселого вам праздника!
С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный фуд-блогер Елена Мартынова, +7 701 3180627, [email protected]
Spooky Spiderweb Loaded Potato Cakes
Спасибо Комиссии по картофелю Айдахо за спонсирование сегодняшней публикации «Воскресный ужин» и за то, что она вдохновила меня создать жуткий рецепт Хэллоуина из картофеля Айдахо®. Хотя этот пост спонсируется Комиссией по картофелю Айдахо, все мнения принадлежат мне!
Хэллоуин наступит раньше, чем мы узнаем об этом, и когда он наступит, взрослые и дети в равной степени ускользнут в ночь, замаскированные под гулей, гоблинов и призраков — либо для участия в вечеринке взрослых в честь Хэллоуина, либо, в случае маленьких те, просто чтобы пойти «угощать или угощать» в надежде вернуться домой с наволочкой, наполненной конфетами.
Еще один способ повеселиться на Хэллоуин? Придумайте мучительный рецепт для празднования самого неземного из всех праздников… и я это сделал.
Сделанные из картофельного пюре Idaho® и картофельного пюре Idaho®, с начинкой из бекона, сыра чеддер и свежего чеснока, а затем покрытых паутиной со сметаной, мои картофельные лепешки, наполненные «жуткой паутиной», являются восхитительно устрашающим способом используйте оставшееся картофельное пюре… и дьявольски пикантное угощение, чтобы подать гулям, гоблинам и призракам на вечеринке в честь Хэллоуина в этом году.
Вы спросите, почему два вида картофеля Айдахо®? Что ж, мы с шеф-поваром иногда предпочитаем сливочное пюре — с большим количеством масла и сливок — и, хотя оставшееся сливочное пюре действительно затвердевает в холодильнике, оно все равно может быть слишком рыхлым, чтобы превратиться в картофельное пюре. . Добавление картофеля в маринаде легко решает эту проблему, как за счет увеличения объема картофеля (облегчая его формование в лепешки), так и за счет придания приятной текстуры каждому вкусному кусочку.
И под вкусным, я имею в виду действительно вкусно. Они хрустящие снаружи, мягкие и мягкие внутри, а также обладают таким же прекрасным вкусом, как и печеный картофель с начинкой. Как я уже сказал… вкусно.
Итак, устраиваете ли вы в этом году супер-страшную вечеринку на Хэллоуин или просто хотите приготовить жуткое угощение для своей семьи — мои картофельные лепешки с жуткой паутиной, наполненные пюре, обязательно понравятся даже самому бессердечному призраку Хэллоуина!
В большой миске смешайте картофельное пюре, картофельный картофель и следующие 8 ингредиентов (бекон через яйцо) до однородной массы.
Используя 1 1/2-дюймовую ложку (или руки), разделите картофельную смесь на равные части. Сформируйте из каждой порции котлету, затем покройте каждую сторону пирожка панировочными сухарями панко.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Готовьте котлеты 2–3 минуты, затем переверните и готовьте еще 2–3 минуты, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Поместите подрумяненные котлеты на противень и запекайте 15 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем нанесите сверху сметану, чтобы получилась паутина.
Примечания:
Чтобы сделать паутинку, поместите сметану в выдавливающую бутылку или кондитерский мешок. Начните с прокладки трех прямых линий через каждый картофельный пирог, одну по длине картофельного пирога и две по диагонали. По завершении проведите дугообразной линией к верхней части каждого картофельного пирога, соединяя дуги с прямыми линиями.Добавьте несколько рядов, чтобы они напоминали паутину.
Еще одна замечательная вещь в моем пугающем картофельном пюре, заполненном паутиной? Они тоже невероятно хорошо замерзают! Просто приготовьте картофельные лепешки на втором этапе, затем поместите картофельные лепешки с покрытием на противень и поставьте их в морозильную камеру примерно на два часа или пока они не заморозятся.Выньте замороженные пироги с противня, поместите их в пакет для заморозки и снова положите в морозильную камеру. Когда будете готовы их приготовить, достаньте немного из морозильной камеры, а затем воспользуйтесь рецептом на третьем шаге. Также не нужно размораживать пирожные… просто обжарьте их, как указано в инструкции, а затем готовьте в духовке! Это так просто, что мне не терпится снова съесть остатки картофельного пюре!
Теперь, когда вы были полностью напуганы моей жуткой паутиной, загруженной пюре из картофельных лепешек, зайдите на веб-сайт Комиссии по картофелю Айдахо, чтобы узнать больше о преимуществах картофеля Айдахо®… и не забывайте, что вы также можете найти их в Твиттере , Facebook, Pinterest и Instagram тоже!
И, конечно же, вы должны ознакомиться с остальными злыми рецептами картофеля из Айдахо® от моих приятелей по воскресному ужину … и не забудьте подписаться на нашу доску Pinterest #SundaySupper Fun и Creepy Halloween Recipe Recipe!
Забавные и жуткие укусы из картофельного пикника:
Веселые и жуткие сладости из картофеля:
Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в Твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира.Наш еженедельный чат начинается в 19:00 по восточному времени. Следуйте хэштегу #SundaySupper и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату. Чтобы получить больше отличных рецептов воскресного ужина, посетите наш веб-сайт или посетите нашу доску Pinterest. Хотели бы вы присоединиться к Движению воскресной вечери? Это просто. Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь: Движение воскресного ужина.
Раскрытие информации: я получил компенсацию за эту должность от Комиссии по картофелю Айдахо. При этом все мнения, высказанные в этом сообщении, принадлежат мне.Я рекомендую только продукты или услуги, которыми пользуюсь лично, и верю, что вам, читателю, понравится — и я никогда не буду поддерживать какие-либо продукты или услуги, которые я не полностью поддерживаю.
П.С. Спасибо за чтение! Пожалуйста, оставайтесь на связи, подписавшись на Rhubarb и Honey и подписавшись на меня в Twitter, Facebook, и Pinterest.
Шоколадный торт с черепом и картофелем | Дни магнолии
Хэллоуин — это просто море веселья. Дети всех возрастов с нетерпением ждут особенного вечера, наполненного всевозможными угощениями. Есть удовольствие надеть костюм и выйти на улицу совсем не так, как обычно. Обычно я делаю что-то забавное или уникальное и шью самодельные костюмы на Хэллоуин. Есть удовольствие праздновать и проводить время с семьей и друзьями. Одно из самых особенных угощений — это еда, приготовленная по этому случаю. Мне было так весело печь этот шоколадный торт с черепом, потому что это было приключение само по себе.
Как началось это приключение с тортом? Комиссия по картофелю Айдахо обратилась к воскресному ужину и пригласила нас приготовить забавные и жуткие рецепты картофеля на Хэллоуин.Я был во всем этом. По какой-то причине сладкое угощение пришло мне в голову первым. Я искал печенье, сделанное с картофелем, но нашел только несладкое и не подходило для вырезанного печенья. Затем я обнаружил эту потрясающую форму для торта с черепом
, заказал ее и не мог дождаться, когда она будет доставлена.
Приключение шло хорошо до времени декорирования. Пирог выскочил из формы безупречно. Мой муж посоветовал мне использовать ванильную глазурь, и я согласилась.Так что я взбил партию глазури и приступил к ней. Именно тогда приключения приняли непростой оборот. Лицо продолжало скользить вниз. Угол был слишком большим. Несколько бамбуковых шпажек не удержат его на месте. Немного отломилась передняя челюсть. В конце концов, мне пришлось отрезать клин на спине, чтобы уменьшить угол наклона. Это помогло. Глазурь покрыла сломанную челюсть. Я использовал ложку глазури, чтобы закрепить жевательные резинки в глазницах. Я положил его на блюдо и окружил его измельченными шоколадными крекерами, чтобы он выглядел как грязь, и разбросал вокруг него еще жевательную резинку.В конце концов, полный успех.
Знаете что смешного? Похоже, этот торт покрыт картофельным пюре. Картофель Idaho® находится в пироге, а не в глазури. Ванильная глазурь из сливочного крема придает черепу несовершенный вид состаренного черепа, а также бывает цвета кости. Пирог влажный, насыщенный, шоколадный, и никто не узнает, что в нем есть картофель, если вы им не скажете. Я думаю, что картофель вместе с пахтой делает торт более влажным.
Какую еду вы готовите на Хэллоуин? Украшаете его по случаю? Вы должны проверить все забавные и жуткие рецепты картофеля, которыми делятся мои коллеги по Воскресной вечере.Прокрутите вниз, чтобы найти список, и будьте готовы улыбнуться и проголодаться, когда вы их увидите. Также загляните на нашу доску Pinterest с забавными и жуткими рецептами на Хэллоуин. Особая благодарность моему другу Терри, который любезно разрешил мне одолжить ее красивое черное блюдо для фотографий.
Подробнее о Комиссии по картофелю Айдахо: Вы можете следить за ними в Facebook, Pinterest, Twitter, Instagram и на их веб-сайтах.
Шоколадно-картофельный торт с черепом
Этот шоколадно-картофельный торт с черепом и ванильной глазурью станет настоящим хитом на вечеринку в честь Хэллоуина или Дня мертвых.Это тоже весело и вкусно.
Общее время 1 час 30 минут
Состав
Для торта:
1
большой картофель Айдахо® красновато-коричневый
достаточно, чтобы получить 1 стакан картофельного пюре
2
чашки
мука общего назначения
1/2
чашка
не сладкий какао порошок
просеянный плюс еще для поддона
1
чайная ложка
пищевая сода
1
чашка
несоленое масло
при комнатной температуре
2
чашки
гранулированый сахар
2
большие яйца
1
чашка
пахта
Для глазури:
1
чашка
несоленое масло
при комнатной температуре
2
чайные ложки
экстракт ванили
Щепотка соли
4
чашки
кондитеры сахар
просеянный
3
до 4 столовых ложек половина или половина
Чтобы украсить форму для торта с черепом:
Жевательные резинки для глазного яблока
Крекеры из дробленого шоколада
Инструкции
Для торта:
Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю.Залейте 2,5 см воды. Не добавляйте в воду соль. Довести до кипения и тушить до готовности. Слейте воду. Картофель размять до однородности (без комочков!). Дать остыть до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте маслом форму для торта с черепом или 2 круглых формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Поддон (и) для пыли с какао-порошком.
Взбейте вместе муку, какао-порошок и пищевую соду в средней миске.
Взбить масло и сахар в большой миске до образования пышной массы. Добавьте яйца и ваниль, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте 1 стакан картофельного пюре и перемешайте. (При желании оставьте оставшийся картофель для другого использования).
Добавить мучную смесь поочередно с пахтой, начиная и заканчивая мучной смесью. После каждого добавления перемешивайте до однородного состояния (не перемешивайте).
Перелейте жидкое тесто в подготовленные противни, разделив поровну и равномерно разложив по противням.
Выпекайте до тех пор, пока зубочистка или тестер для выпечки, вставленные в центр, не станут чистыми. Это может занять от 30 до 60 минут в зависимости от используемой формы (форма для торта с черепом занимает больше времени). Проверяйте каждые несколько минут после 30 минут выпекания.
Остудить пирог в сковороде (ах) в течение 10 минут, затем вынуть пирог из сковороды и полностью остудить на решетке.
Для глазури:
Взбить масло до кремообразной консистенции.Добавьте ваниль и соль и взбейте.
Добавить кондитерский сахар и взбить пополам до желаемой консистенции.
Распределить глазурь между коржами, по бокам и сверху торта.
Если вы используете форму для торта с черепом, не наносите глазурь на глазные или носовые выемки или на область зубов. Нанесите очень маленькую ложку глазури в центр каждого углубления для глаз.Нажимайте жевательную резинку на каждую ложку глазури.
Разложите измельченные крекеры на сервировочной тарелке вокруг торта с черепом. Разместите еще жевательную резинку вокруг торта.
Примечания к рецепту
Этот шоколадный торт с черепом и картофелем с ванильной глазурью станет настоящим хитом на праздновании Хэллоуина или Дня мертвых.
Рецепт, адаптированный из «Шоколадно-картофельного пирога на вкус дома»
Пора готовиться к Хэллоуину! Ознакомьтесь с этими рецептами из картофеля Айдахо®, который вы можете приготовить для своего праздника:
Забавные и жуткие укусы из картофельного пикника:
Веселые и жуткие сладости из картофеля:
Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира.Наш еженедельный чат начинается в 19:00 по восточному времени. Следуйте хэштегу #SundaySupper и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату. Чтобы получить больше отличных рецептов воскресного ужина, посетите наш веб-сайт или посетите нашу доску Pinterest.
Хотели бы вы присоединиться к Движению воскресной вечери? Это просто. Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь: Движение воскресного ужина.
Раскрытие информации: этот пост спонсируется Комиссией по картофелю Айдахо. Все мнения мои собственные. Этот пост содержит партнерскую ссылку на Amazon (сковорода с черепом).
Рецепт старомодных картофельных лепешек
Муженку это очень понравилось. Мелко нарезанный лук очень хорош. Совет — если картофельная смесь будет стараться прилипать к рукам при формировании котлет. Я взяла лопатку для мороженого и намочила руки. Выложила мерную ложку смеси на влажную руку и аккуратно разложила их в лепешки.На самом деле вам не понадобится полстакана масла — его достаточно, чтобы покрыть дно тяжелой сковороды с антипригарным покрытием.
Использовал это как основу для расширения …. это то, что я сделал / имел под рукой. Было около 1 1/2 стакана картофельного пюре с предыдущей ночи, к которому я добавил около 2 столовых ложек.сметана с зеленым чили, 2 ст. нарезанный лук, яйцо, ч. смеси приправы с солью и перцем и примерно 1/2 стакана муки (извините, не отмерил точно, но добавил достаточно, чтобы получилось довольно густое (не текучее) тесто) и две полоски приготовленного бекона, которые я нарезал перед приготовлением. Я использовал оставшийся жир бекона, добавил немного растительного масла (не эвоо) и около 2 столовых ложек. Smart Balance, чтобы приготовить пирожные. Отмеряла ложечкой для печенья среднего размера и бросила в горячую сковороду. Когда я их перевернул, я сдавил их.Подается со сметаной. Уже пробовали и они ДЕлиш! Наслаждаться!
Я использовала оставшееся картофельное пюре и заменила лук зеленым. Я обнаружил, что на 2 чашки картофеля необходимо два яйца.Легко и очень вкусно.
МОЙ БОГ……
Очень хорошо. Так хорошо. Я сделал их, чтобы служить с жареным цыпленком / сосисками шпината в качестве своего варианта «булочки и пюре».Я знаю, что это натянуто, но это было моим вдохновением, когда я решил подавать с колбасой.
Требуемое количество масла превышает то, что вам действительно нужно. Я использовал, может быть, половину и получил отличные результаты. Я также последовал совету другого рецензента и использовал половину зеленого лука и половину желтого лука. Вау. Зеленый лук действительно добавил что-то особенное к тому, что уже было фантастическим рецептом.
Совет: Чтобы приготовить настоящие пирожные, я использовал ложку мороженого и бросил ложки в сковороду (четыре за раз в круглой сковороде обычного размера).Затем я обрызгал заднюю часть лопатки кулинарным спреем и размял их до размера блина, чтобы картофель не прилипал к лопатке. Работал как шарм.
Я подавал с жареной курицей, сосисками из шпината и стручковой фасолью. Как предлагали другие, я подала торты со сметаной. НЕБЕСНО. Спасибо за рецепт. Это победитель.
Я использовал 3 зеленых лука и меньше муки, может быть, 3/4 стакана.Сделал одну партию, и она по-прежнему очень похожа на жареный картофель и что-то вроде пресного. Поэтому я добавил несколько коктейлей из чесночного порошка, паприки, добавил еще одно яйцо и немного тертого сыра в следующую партию, что принесло нам пять звезд. Отличный способ израсходовать остатки картофельного пюре.
Моя 75-летняя мама сказала, что это были лучшие картофельные лепешки, которые она когда-либо ела в своей жизни, и она пробовала многие из них.Я добавила в мучную смесь 1 чайную ложку чесночного порошка. Я зарезервировал немного мучной смеси для покрытия за пределами торта. Я обнаружила, что нанесение масла на руки очень помогает формировать пирожные и предохранять их от прилипания к рукам. Я жарил их в одной части сливочного масла и одной части оливкового масла. Должен признать, они были довольно классными. Мой муж попросил, чтобы в следующий раз я размял картофельное пюре, чтобы сделать больше, чтобы осталось много картофельных лепешек.
Яколин
Картофельные лепешки Old Fashioned
Allstar
Я сформировал их вручную и в следующий раз буду использовать меньше масла (полстакана для них слишком много!). Это хороший способ израсходовать дополнительное картофельное пюре.Я подал им ложку сметаны. Я обязательно сделаю их снова!
Прекрасно как базовый рецепт, так как я смотрю большинство рецептов.
В нескольких обзорах высказываются опасения, что они будут жирными и мягкими, но я предлагаю этим поварам изменить рецепт по своему вкусу, а также понимать простую физику и химию приготовления пищи.Решение для слишком жирных блинов: сначала объясните, почему вы используете масло.
Тонкий слой на сковороде, чтобы улучшить антипригарное покрытие: используйте меньше масла, но чаще между замесами.
Густое масло = жарка во фритюре или во фритюре. Больше масла + больше тепла + Маленькие партии = более стабильная температура приготовления для более стабильных результатов.
По-прежнему маслянистый: температура масла недостаточно высока, или вы кладете слишком много масла на сковороду во время готовки, в результате чего температура масла падает слишком сильно, чтобы эффективно обжечься снаружи.Чтобы упростить: концепция жарки заключается в том, чтобы мгновенно обжечь внешнюю поверхность субстрата (блина), сохраняя влагу внутри, а масло снаружи. Температура масла для картофеля должна быть выше 375f, но должна быть ниже точки дымления вашего масла — отрегулируйте температуру в зависимости от вашего выбора масла. Количество масла в сковороде помогает стабилизировать температуру при помещении теста на сковороду.
Также помните, что ваша сковорода также имеет свойства, влияющие на качество. Чугун и алюминий имеют более высокую степень теплового излучения, чем нержавеющая сталь (только базовая нержавеющая сталь, исключения для многослойных кастрюль), что означает, что нержавеющая сталь хорошо поджигает снаружи, в то время как чугун или алюминий в большей степени нагревают внутреннюю часть, обеспечивая больше тепла над поверхностью сковороды.В качестве
Я сделала эти картофельные лепешки с жареной свиной корейкой и квашеной капустой — определенно победитель! Я уменьшил количество муки до 1/2 стакана и использовал меньше масла, как предлагали другие, и они вышли идеально.В следующий раз, наверное, добавлю еще немного соли и перца. Спасибо !!
Совершенно мягкий и слишком маслянистый. Я бы не стал делать это снова.
Торты Дейзи Лейн: Кусочек торта: Торт из сладкого картофеля на Хэллоуин
Добро пожаловать во вторую часть Cake Slice, ежемесячного группового выпечки тортов из книги Алисы Хантсман и Питера Винна «Небесные, неотразимые трехслойные торты».
В этом месяце … Торт из сладкого картофеля на Хэллоуин , влажный пряный торт с начинкой из апельсинового крема и глазурью из шоколадного сливочного сыра. Я знаю, мой не похож на шоколад … не волнуйся, я объясню.
Этот торт был влажным и ароматным, без намека на сладкий картофель. «Он был слегка приправлен», — подумал я. Я, как правило, люблю более острые пряники, но мой сосед через улицу в восторге от этого. Она сказала, что это было в ее «Топ-10» любимых рецептов, которые я пекла.
В этом месяце я снова обманул и не следовал в точности инструкциям. (Я два к двум за то, что не следую рецептам пирожных, но обещаю, что буду в следующем месяце!) Видите ли, я выгорел от сочетания шоколада и специй. Кажется, в последнее время я испек так много рецептов с этой комбинацией, и я просто не фанат ее. На мой взгляд, эти вкусы существуют сами по себе, и их сочетание уменьшает их обоих. Думаю, вы не сможете научить эту старую собаку новым трюкам, по крайней мере, в отношении шоколада (прекратите возиться с шоколадом, народ, пожалуйста!)
Так вот, я выбрал глазурь и начинку со сливочным сыром (зачем связываться с классикой? ).Я также разделил рецепт на четыре части и испек его в 4-дюймовых противнях.
Я решил немного поиграться и нарядить эту башню из торта. Несколько ниток и помадная маргаритка, томившаяся на моей полке с «неиспользованными украшениями», и готово!
Хорошо, пока все … снова и снова до следующего месяца!
Пирог из сладкого картофеля
Пирог: 2 средних или 1 большой сладкий картофель (12 унций) 3 стакана муки для выпечки ** 3 чайные ложки разрыхлителя 1 и 1/2 чайные ложки молотой корицы 3/4 чайной ложки молотого мускатного ореха 1/4 чайной ложки гвоздики 5 отдельных яиц 2 и 1/4 стакана сахара 1 палочка плюс 2 столовые ложки сливочного масла при комнатной температуре 1 и 1/2 чайные ложки ванили 1 и 1/4 стакана молока
(** Рецепт предусматривает использование муки для выпечки, и если у вас под рукой только универсальная мука, вы можете заменить 3/4 стакана (105 граммов) универсальной муки плюс 2 столовые ложки ( 30 грамм) кукурузного крахмала.)
(* Если свежий сладкий картофель недоступен там, где вы живете, вы можете использовать консервированный сладкий картофель, ямс и тыквенное пюре)
Делает 9-дюймовый трехслойный торт, обслуживает 16-20 человек
1. Разогрейте духовка до 400 градусов по Фаренгейту. Наколоть сладкий картофель в 2–3 местах, выложить на небольшую форму для запекания и запекать 1 час или пока картофель не станет очень мягким. Вынуть из духовки и немного остудить.
2. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом дно и стенки кастрюль и выстелите пергаментной бумагой.Также смажьте маслом пергаментную бумагу.
3. Когда сладкий картофель остынет, снимите кожуру и удалите все темные пятна. Картофель нарезать кусочками и измельчить в кухонном комбайне. Пюре до однородности. Отмерьте одну чашку картофельного пюре и отложите.
4. Просейте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и молотую гвоздику. Отложите в сторону.
5. В чашу миксера добавить яичные белки и насадить насадку для взбивания. Взбивать на средней скорости, пока яичные белки не станут пенистыми. увеличьте скорость и постепенно добавьте 1/4 стакана сахара.Продолжайте взбивать, пока яичные белки не станут умеренно жесткими.
6. В другой большой миске с насадкой-лопастью смешайте сладкий картофель, масло, ваниль и оставшийся сахар. Взбить до легкого и пушистого состояния. Добавляйте яичные желтки по одному. Обязательно соскребайте стенки миски после добавления каждого яичного желтка. Включив миксер на низкой скорости, поочередно добавляйте сухие ингредиенты и молоко по 2–3 порции. обязательно начинать и заканчивать с сухих ингредиентов.
7. Большой лопаткой добавьте четверть яичных белков в жидкое тесто, чтобы оно стало светлее.Затем добавьте оставшиеся яичные белки, пока не останется полос. Следите за тем, чтобы не перемешать слишком много, иначе тесто спустится. Разделите тесто на три сковороды.
8. Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока тестер не станет чистым. Дать коржам остыть на сковороде 10 минут. Затем переверните коржи на решетку и полностью остудите не менее 1 часа.
9. Чтобы собрать торт, положите один слой плоской стороной вверх на подставку для торта. С кондитерским мешком с круглым наконечником 1/2 дюйма, наполненным шоколадной глазурью из сливочного сыра, трубка обрамляет край торта.Залейте центр апельсиновой кремовой начинкой, разгладив ее до края границы. Поместите второй слой сверху и повторите процесс. Поместите третий слой сверху и используйте всю шоколадно-сливочно-сырную глазурь, чтобы покрыть верх и стороны торта.
Шоколадная кремовая глазурь: получается 3 стакана 10 унций сливочного сыра *** при комнатной температуре 1 кусок сливочного масла при комнатной температуре 16 унций сахарной пудры; просеянный 1 и 1/2 унции несладкого шоколада, растопленный и слегка охлажденный
(*** 1 стакан сливочного сыра можно заменить 1 стаканом творожного пюре ИЛИ 1 стаканом простого йогурта, процеженного в течение ночи в марле ИЛИ равного количества неуфателя сыр)
1.В большой миске взбейте сливочный сыр и масло до образования пышной массы. Медленно добавьте сахарную пудру в сливочно-сырно-масляную смесь. Обязательно соскребите по бокам миски. Затем взбивать до легкой пышности 2-3 минуты.
2. Отмерьте 1 стакан глазури и отложите.
3. Добавьте растопленный шоколад к оставшейся глазури в миске и взбивайте до однородного состояния.
1. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.
Черно-белое картофельное печенье Idaho® на Хэллоуин
Это черно-белое печенье на Хэллоуин выглядит жутко забавным, добавив картофеля Idaho® и немного оранжевой и черной глазури. Картофель сохраняет печенье мягким и нежным в течение нескольких дней при комнатной температуре. Наслаждайтесь ими на следующей вечеринке в честь Хэллоуина.Можно покрыть их белой и оранжевой глазурью, а затем предоставить детям черную, оранжевую и белую декоративную глазурь, чтобы они могли украсить их так, как им нравится. Наслаждаться!
Прочтите полный пост Дженни здесь.
Состав:
Для файлов cookie:
1 средний красновато-коричневый картофель Idaho®
1/2 стакана + 2 столовые ложки на 3/4 стакана (5-6 унций) цельного молока, используйте 5 унций для более толстого печенья и 6 унций для более тонкого печенья
1 1/2 (6 унций) стакана универсальной муки, я использовал Золотую медаль (6 унций)
1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
1 палочка несоленого сливочного масла при комнатной температуре
Самодельная или купленная в магазине глазурь для декоратора белого, оранжевого и черного цветов
Направления:
Вымойте, очистите и нарежьте картофель на кусочки размером 2,5 см.
Положить в кастрюлю в слегка подсоленной воде и довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите около 15 минут, пока кусочки картофеля не будут легко протыкаться ножом. Слейте воду, накройте крышкой и верните на слабый огонь на 5 минут, чтобы немного просохнуть.
Разогрейте духовку до 400 ° F и установите решетку в верхней и нижней трети. Выстелите противни / формы для выпечки силпатом или пергаментом и отложите в сторону.
Хорошо разомните пюре и отмерьте 2/3 стакана (6 унций) картофельного пюре.Выложите в миску и оставьте оставшуюся картошку для другой цели. Я просто делаю масляное пюре и ем его в качестве закуски.
Добавьте молоко (холодное) и отложите в картофельное пюре.
Взбейте вместе муку и разрыхлитель. Отложите в сторону.
Взбейте сливочное масло, сахар, соль, цедру лимона и ванильный экстракт до легкого и пушистого состояния, при необходимости соскребая миску.
Добавьте яйцо и взбивайте до однородности, при необходимости соскребая миску.
Добавьте смесь пюре и молока до однородности, при необходимости соскребая миску.
Добавьте сразу всю смесь муки и разрыхлителя и перемешайте на слабом уровне до однородности. Поскребите миску. Текстура вашего теста должна быть похожа на очень густое тесто для торта. Он должен немного течь, но не быть жидким.
Порционируйте печенье, используя мерную ложку на 2 унции для большого печенья или ложку на 1 унцию для меньшего. Оставьте хорошие 2 1/2 дюйма между печеньями, особенно если вы используете 6 унций молока.Возможно, вам придется испечь третий круг, поэтому не пытайтесь переполнять сковороды, иначе печенье будет сталкиваться друг с другом и в конечном итоге будет иметь более плоские стороны, а нам нужно красивое круглое печенье.
Выпекайте большое печенье примерно 16 минут, а меньшее — примерно 12 минут. По ходу выпечки поверните противни и поменяйте решетки местами. Печенье готово, когда оно станет твердым и едва начинает окрашивать верхушки, а снизу станет теплым, глубоким золотисто-коричневым цветом.
Дайте листам остыть в течение нескольких минут, а затем осторожно переложите их на решетки для полного остывания.
Для глазури:
Взбейте кондитерский сахар, кукурузный сироп, лимонный сок, соль, ваниль и столовую ложку воды до однородной массы. Добавляйте воду понемногу, пока не получите однородную консистенцию, которая станет гладкой при сидении — очень густая глазурь.
Налейте половину глазури в отдельную миску.
Цвет 1 миска с глазурью оранжевого цвета.
С помощью лопаточки со смещением намазать половину всего печенья белой глазурью и дать настояться примерно 5 минут.
Вторую половину печенья намазать апельсиновой глазурью.
Дайте глазури застыть не менее часа, а затем украсьте по желанию белой, оранжевой или черной глазурью.
Примечания:
Чтобы файлы cookie оставались одинаковыми по размеру, используйте ложки для файлов cookie подходящего размера. Для большого печенья используйте мерную ложку на 2 унции (чашки). Для печенья меньшего размера используйте ложку на 1 унцию (2 столовые ложки).
Хрустящие черепа в форме картофеля, покрытые сыром моцарелла и мини пепперони, подаются с маринарой из помидоров и базилика.
Состав
4 штуки (2 фунта) свежего красновато-коричневого, белого, красного или желтого картофеля (должно быть достаточно большим для формочки для печенья в форме черепа)
Время подготовки: 10 мин | Время приготовления: 15 мин.
Вымойте и обсушите картофель.Нарежьте картофель ломтиками толщиной ½ дюйма. То, как вы нарежете картофель, зависит от формы для печенья. Цель состоит в том, чтобы вырезать картофель с помощью формочки для печенья. После того, как картофель нарезан ломтиками толщиной ½ дюйма, используйте формочку для печенья в форме черепа, чтобы придать форму черепа. По стандартному рецепту у вас должно получиться 12 черепов. Обрезки картофеля можно использовать для пюре, картофельного супа и т. Д.
Поместите картофель в форме черепа в миску с ледяной водой и замочите на 15-20 минут. Это позволит удалить из картофеля излишки крахмала.Хорошо высушите картофель на бумажном полотенце.
Разогрейте большой сотейник на среднем огне. Добавьте оливковое масло в сковороду и положите картофельные черепа в горячее масло. Варить картофель по 3-4 минуты с каждой стороны или пока он не станет золотистым. Снимите картофельные черепа со сковороды и выложите их на противень, выстланный алюминиевой фольгой.
Сверху на каждый череп с начинкой посыпьте ½ унции (1 столовую ложку) сыра. Поставьте противень под жаровню на 1-2 минуты, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.Выньте противень из духовки.
Разместите мини-пепперони на черепах, по три пепперони на череп (2 для глаз, 1 для носа)
Для подачи просто нагрейте соус маринара и подавайте его вместе с жуткими черепами для макания.
Питание
калорий 390
Жир 24 г
Натрий 650 мг
Холестерин 40
Витамин C 9 мг
Углеводы 31 г
Fiber2g
Протеин 14 г
Калий 775 мг
Сахар 3 г
Обзоры
Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под
Просмотрите этот рецепт
Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности
Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.
Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.
Ok
Отмена
Пицца с запеченной картофельной кожурой на Хэллоуин #SundaySupper
Сделайте веселую, жуткую и полезную пиццу с помощью этих Пицца с запеченной картофельной кожурой на Хэллоуин , в которой используется запеченная картофельная кожица для корочки и креативно покрыта вашими любимыми начинками для пиццы.{без глютена}
Хэллоуин — один из моих любимых праздников. Это весело, беззаботно и просто менее напряженно в большинстве других праздников. Мы начинаем проникаться духом Хэллоуина! В минувшие выходные мы посетили тыквенный участок, украсили дом хеллоуинскими украшениями и заговорили о костюмах. И, конечно же, есть рецепты на Хеллоуин! Я люблю делать все из тыквы, угощения в виде конфет и даже украшать свою еду на Хэллоуин.Эти Скины для пиццы с запеченным картофелем на Хэллоуин всегда являются фаворитом. Они здоровые, веселые, и дети их любят (взрослые тоже!)
Чтобы начать делать шкурки для пиццы с запеченным картофелем на Хэллоуин, представьте себе шкурки из запеченного картофеля в стиле пиццы. Картофель служит корочкой, простой, необработанной и вкусной (в том числе без глютена). Затем проявите творческий подход, приготовьте пиццу по своему вкусу, с любимыми начинками для пиццы, чтобы создавать творения в стиле Хэллоуина.Оливки легко превращаются в глазные яблоки и нарезаются на пауков (пепперони тоже очень хорошо работает!) Болгарский перец — мой любимый, и его также можно использовать для паучьих лапок, пасти для монстра, небо — предел. Если вы действительно изобретательны, вы можете завернуть сыр в мумию!
Я представил несколько примеров того, что мы сделали, но есть безграничные возможности и определенно нет правильного или неправильного способа сделать эти скины для пиццы с запеченным картофелем на Хэллоуин забавными для Хэллоуина.Они идеально подходят для вечеринки в честь Хэллоуина или просто интерактивного ужина в кругу семьи.
Пицца с запеченной картофельной кожурой на Хэллоуин
Урожайность: из 1 картофеля получается 2 картофельных кожуры
Ингредиенты
Картофель Idaho®, натертый и колющий вилкой
Кулинарный спрей
Морская соль
Соус для пасты (я использовал томатный базилик)
Сыр Моцарелла
Начинки для пиццы, такие как оливки, пепперони, перец, грибы
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 °.Застелить противень фольгой.
Выложите картофель на выстланный противень и запекайте 40 минут или до размягчения. Вынуть из духовки и дать остыть.
Разрежьте каждую картофелину продольно пополам. Выкопайте мякоть, оставив около дюйма картофеля на коже (оставьте картофельную мякоть для другого использования, например, для пюре). Обрызгайте картофель кулинарным спреем и положите на противень лицевой стороной вниз. Выпекать 10 минут или до золотистого цвета.
Наполните каждую кожицу соусом для макарон, посыпьте сыром и украсьте желаемой начинкой.
Выпекайте 10 минут или пока сыр не растает. Наслаждаться!
3.5.3251
На этой неделе Sunday Supper совместно с Комиссией по картофелю Айдахо отмечает Хэллоуин! Мы делимся веселыми и страшными рецептами картофеля на Хэллоуин. Мало того, что вы найдете рецепты вкуснейшего картофеля Айдахо®, но и вся еда оформлена в стиле Хэллоуина! Творчество этой группы меня не перестает удивлять. Смотрите, вдохновляйтесь и наслаждайтесь!
Забавные и жуткие укусы из картофельного пикника:
Веселые и жуткие сладости из картофеля:
Чтобы узнать об этих и других рецептах, следите за доской Веселых и жутких рецептов на Хэллоуин на Pinterest!
Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира.
Горячие мясные блюда на праздничный стол и способы их подачи (фото) Какие горячие мясные кушанья можно подать на стол в качестве основного блюда и как их красиво сервировать. Запеченный молочный поросенок …
Горячие мясные блюда на праздничный стол и способы их подачи (фото)
Какие горячие мясные кушанья можно подать на стол в качестве основного блюда и как их красиво сервировать.
Запеченный молочный поросенок
Мясо в беконе
«Мясная гармошка» из свинины
Мясные шарики с начинкой
Гусь с яблоками
Корона из бараньих или свиных ребрышек
Запечённая говядина
Мясной рулет «Праздничное кольцо»
Ни один праздничный стол не обходится без горячих мясных блюд. Чтобы подчеркнуть атмосферу праздника, необходимо их ярко оформить. Рассмотрим несколько традиционных угощений.
Запеченный молочный поросенок
Фаршированный поросенок на Руси с давних пор подается к новогоднему и рождественскому столу. Для приготовления этого блюда придётся постараться, но ведь на то он и праздник. Начинку для поросёнка подберите по своему вкусу.
Для подачи:
Подготовьте большое овальное блюдо, заселите листьями салата.
Разложите вокруг поросенка свежие и маринованные овощи, отварной или зажаренный картофель.
Нарисуйте на нежной хрустящей корочке сетку из майонеза, выложите по спинке дорожку из ломтиков лимона.
На лимонных дольках разместите колечки, вырезанные из помидоров и маслин.
Мясо в беконе
Нарядно смотрится на столе плетенка из мясного фарша, запечённого в полосках бекона. При приготовлении этого мясного блюда используется нарезка из бекона или сала с прорезью, мясной фарш, грибы, лук и приправы. Сплетите из этих ломтиков квадратный или прямоугольный коврик. Разложите ровным слоем фарш, поверх него слой обжаренных с луком грибов. Сверните фарш рулетом, заверните его в плетенку из бекона. Запеките.
Должна получиться «корзинка», покрытая румяной корочкой. Выложите блюдо на тарелку. Украсьте кудрявой петрушкой, дорожкой из ломтиков огурца и помидора.
«Мясная гармошка» из свинины
Для приготовления этого пикантного блюда понадобится свиной ошеек, твердый сыр, помидоры, специи. В куске свинины через каждые 10 мм сделайте надрезы, не доходя до конца, вставьте в эти надрезы дольки помидоров, сыра и чеснока. Блюдо запекается в духовке и подается горячим.
Подача:
Свинину, запеченную в виде гармошки, желательно подать на овальном блюде, украсив грибочками из картофеля.
Из неочищенного картофеля вырежьте грибы, кожура должна остаться на шляпке.
Запеките грибочки в духовке, ножки обваляйте в хмели–сунели или какой–либо другой смеси трав.
У блюда есть свой секрет, в каждом из шариков находится чернослив или курага с орешком. Готовится угощение из фарша, желательно приготовленного из разных сортов мяса. Для начинки в распаренный чернослив и курагу закладывается кусочек ореха. Мясной шарик с начинкой обваливается в смеси натертого картофеля и сыра и запекается. Порвите листья салатной смеси, нашинкуйте зелёный лук. Дайкон натрите на терке. Перемешайте, посолите, заправьте оливковым маслом. Горячие мясные шарики разложите на просторном блюде, вокруг них разместите горки из салата.
Гусь с яблоками
Это блюдо ассоциируется у нас запахом еловой хвои и мандаринов, с Новым годом и Рождеством Христовым. Гуся или утку можно нафаршировать не только яблоками, но и грушами, орехами, черносливом, капустой, репчатым луком и другими продуктами. Готового запечённого гуся уложите на блюдо. С одной стороны разложите запечённые яблоки, а с другой – дольки апельсина. Нарисуйте майонезную сеточку, украсьте зеленью. На ножки гуся можно надеть украшения из салфеток – скрученные в цилиндры салфетки надрезаются по краям в виде бахромы.
Корона из бараньих или свиных ребрышек
Такое мясное угощение украсит любой праздничный стол. Сверните рёбра в круг, чтобы у вас получилась корона. Стяните их пищевым шпагатом, замаринуйте. Готовые запеченные ребра установите на блюдо, середину короны наполните гарниром. Это может быть картофель, овощи, грибы. Готовим короны для оформления:
Сверните каждую полоску пополам, выложите вокруг короны.
Добавьте несколько разрезанных на две части перепелиных яиц.
Блюдо подается горячим, разрезается на порции за столом.
Запечённая говядина
Мясо запекается в фольге одним куском. К преимуществам этого блюда можно отнести то, что его можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Перед подачей говядину нарежьте на ломтики и разложите на блюде. Украсьте дольками помидоров, зеленью укропа и петрушки, кольцами болгарского перца, веточками розмарина.
Мясной рулет «Праздничное кольцо»
Это блюдо – несомненный фаворит любого праздничного застолья, оно необычайно вкусное и эффектное. Для его приготовления понадобится филе свинины, куриный фарш, орехи, отварная морковь. Свинину необходимо порезать на тонкие пластины, отбить, посолить, приправить специями. Выложите внутренность кольца отбивными. Разложите поверх мяса половину куриного или индюшиного фарша, кольцо из полосок моркови. Присыпьте измельченными орехами, разложите четвертинки свежих или консервированных абрикосов. Выложите оставшийся фарш, запеките.
Способ подачи к столу:
Охлаждённый рулет выложите на блюдо, середину заполните жареными грибами или картофелем.
Красный или оранжевый болгарский перец очистите от семян, обдайте кипятком.
Надрежьте перец сверху на пять–шесть лепестков, не дорезая до конца.
Отверните лепестки. Эту лилию из перца выложите в центре кольца поверх грибов.
Несколько перцев нарежьте полукругами, разложите вокруг мясного кольца. В местах соединения дуг из перца поместите половинки перепелиных яиц.
Видео в тему: как приготовить мясной рулет
Испанские блюда из мяса. Испания по-русски
О чрезмерном пристрастии испанцев к мясу можно судить по многообразию видов хамона и колбасок, которые пользуются большой популярностью в испанской гастрономии, а также их потреблению на душу населения. Мясных блюд в испанской кухне, вопреки популярным представлениям, гораздо больше, чем рыбных. До XVI века, благодаря влиянию арабов, испанцы наиболее часто ели баранину. Сегодня основными ингредиентами испанских мясных блюд являются свинина, курятина, индюшатина и дичь. В испанских мясных блюдах их можно встретить в вяленом, тушеном, печеном виде, в супах или на огне.
«Испания по-русски» представляет вашему вниманию рецепты пяти испанских блюд их мяса – вкусных, сытных и простых в приготовлении.
Галисийское поте (Pote Gallego)
Галисийское поте (в переводе с испанского «галисийский горшок») – одно из самых популярных испанских блюд из мяса. В нем используются ингредиенты, которые растут на любом огороде. Рецепт испанского блюда рассчитан на 6 человек и требует:
300 г белой фасоли
750 г картофеля
1 пучок молодых листьев репы
400 г свиных ребер
150 г соленого свиного сала
250 г говядины
1 колбаска чорисо
50 г свиного жира
соль по вкусу
Фасоль замачивают на ночь. Утром кладут ее в кастрюлю с 2,5 литрами воды, мясом, костями, колбаской и ставят на огонь. Когда вода закипит, добавляют свиной жир и варят около часа. После чего опускают в кастрюлю овощи, порезанные большими кусками. Чтобы национальное испанское блюдо стало более густым, овощи и фасоль иногда разминают в пюре.
Мадридское косидо (Cocido Madrileno)
Мадридское косидо (в переводе с испанского «мадридское варево») – традиционное испанское мясное блюдо, согревающее в холодные зимние вечера, а по способу приготовления очень похожее на русский холодец. Для того, чтобы сварить это испанское блюдо из мяса на 6 человек потребуется:
500 г вымоченного нута
500 г говядины
500 г куриных ножек
500 г свиной рульки
300 г бекона
пара мозговых костей
500 г колбаски «чорисо»
200 г кровяной колбасы
1 головка чеснока
2 лавровых листа
1 луковица
2 морковки
6 маленьких картофелин
соль и перец по вкусу
В большую кастрюлю, заполненную на 2/3 водой, положите все мясо, кроме колбас. Когда испанское блюдо закипит, снимите пену, добавьте нут и варите час. После опустите в кастрюлю лук, чеснок и выждите еще час. Положите морковь, а через полчаса – колбаски. Еще спустя 30 минут добавьте картофель. Помните, что чем дольше вы будете варить это испанское мясное блюдо, тем оно будет вкуснее. Перед подачей приправьте его солью и перцем.
Барашек по-сеговийски (Сordero a la segoviana)
Нежный молочный барашек из Сеговии – национальное блюдо Испании из мяса. По традиции оно готовится в специальной каменной печи на дровах. Барашка запекают в глиняной посуде. Впрочем, этот рецепт мясного испанского блюда уже давно адаптирован к домашним условиям. Для него нужны:
1,2 кг мякоти молочного ягненка
1 стакан растительного масла
1 долька чеснока
300 г свиного окорока
1 репчатый лук
молотый перец
1 кг помидоров
6 стручков красного перца
зелень
Мякоть барашка нарезают порционными кусками, очищают от пленок, натирают солью и перцем. Чеснок рубят, обжаривают с маслом до золотистого цвета. Добавляют к нему мясо, нарезанные ломтиками окорок и лук, хорошо перемешивают. Затем отправляют в сковороду крупно порубленный сладкий перец, а спустя 10 минут – измельченные и очищенные от кожицы помидоры, солят и жарят 1,5 часа на слабом огне до готовности мяса и испарения жидкости. При подаче испанское мясное блюдо украшают зеленью.
Чанфаина (Chanfaina)
Чанфаина – традиционное блюдо Испании из мяса из провинции Саламанка. По универсальности его сравнивают с паэльей. Рецепт испанского мясного блюда содержит в себе следующие ингредиенты:
600 г печени бараньей или куриной
6 горошин черного перца
15 мл белого сухого вина
2 луковицы
3 дольки чеснока
30 мл оливкового масла
пучок петрушки
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. тмина
1 ч. л. молотого чили
1 ст. л. панировочных сухарей
Печень для этого мясного испанского блюда отваривают в воде, смешанной с вином и черным перцем, в течение 5 минут. Мелко порубленные лук и чеснок слегка обжаривают в растительном масле, добавляют к ним немного воды и тушат 5 минут. Туда же отправляют нарезанную на куски печень и бульон, оставшийся после варки, специи, зелень и панировочные сухари. Затем испанское блюдо из мяса перемешивают, доводят до кипения и снимают с плиты.
Альбондигас (Albondigas)
Альбондигас – национальное испанское блюдо из мяса кантабрийской кухни. Это мясные тефтели из говяжьего и свиного фарша в соусе. Их подают либо с гарниром, либо в качестве густого супа, либо без соуса, как тапас. В Испании рецепт блюда требует:
1 луковицу
1 зубчик чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
250 г говяжьего фарша
200 г свиного фарша
2 яйца
4 ст. ложки свежей хлебной крошки
1 ст. л. зелени петрушки
1 ч. л. свежего тимьяна
соль
муку для панировки
молотый черный перец
А чтобы приготовить соус к традиционному блюду Испании необходимы:
1 луковица
100 г шампиньонов или лесных грибов
1 красный сладкий перец
25 г муки
150 мл белого сухого вина
600 мл мясного бульона
400 г помидоров
Лук и чеснок обжаривают в оливковом масле до полупрозрачного состояния и соединяют их с фаршем, яйцами, петрушкой, тимьяном и хлебной крошкой. Из полученной смеси лепят шарики, размером с грецкий орех, обваливают их в муке и жарят на разогретом масле. После чего вынимают из сковороды и кладут на их место овощи (кроме помидоров) и грибы, предварительно нарезанные для соуса. Убавляют огонь и добавляют к овощам муку, вино и бульон. Последними в сковороду отправляют очищенные от кожицы помидоры, доводят смесь до кипения и опускают в нее тефтели. Варят испанское мясное блюдо 45 минут пока не загустеет соус.
Центр услуг для бизнеса и жизни в Испании «Испания по-русски» предлагает увлекательные гастрономические туры по Испании, включая путешествия по винодельческим регионам страны и экскурсии по фермерским хозяйствам. Для приобретения путевок связывайтесь с менеджерами сервисного центра по телефонам, указанным ниже, или электронной почте. Для вас также доступно более 100 видов услуг!
Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» — это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.
Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд из баранины.
Существует несклько секретов «обхождения» с бараниной, чтобы блюда из этого мяса получились сочными и вкусными.
При разделке баранины необходимо удалить пленку (она несъедобна) и срезать большую часть внешнего жира, иначе при готовке он будет препятствовать теплообмену. Немного жира все же надо оставить, чтобы мясо не получилось жестким. Жир должен быть белым, без пятен и похожим на воск.
Каждая часть туши барана имеет свои кулинарное применение и способ обработки. Для тушения подходят голяшка, рулька, лопатка, шея. Жарить на гриле и запекать лучше корейку и окорок. Для плова и люля-кебаб используется лопатка. Для рагу — голяшка, шея, грудинка, а для шашлыка — нога.
Баранину лучше не пережаривать, чтобы мясо получилось средне- или слабопрожаренным. Среднепрожаренное готовится 15-20 мин. при 245˚ C (внутри куска мяса температура должна быть 60-65˚ C). Мясо слабой прожарки получается при температуре 54-57˚C внутри куска.
Баранина, как никакое другое мясо, любит маринады. Маринуют ее минимум час, а лучше — 10-12 часов. Чем старше баран, тем дольше процесс маринования. Маринад сделает мясо более сочным, значительно улучшит его вкус. К тому же замаринованный кусок можно жарить до состояния слабой прожаренности и не опасаться, что получится мясо с кровью. Существует множество вариантов маринадов: на основе растительного масла, кисломолочных продуктов, овощей, уксуса, лимнного сока, вина.
Вкус блюд из баранины также улучшат соусы – гранатовый, томатный, горчичный.
Баранью ногу можно запечь в тесте — мясо будет более сочным. Для этого начините баранину фаршем из зелени, чеснока, лука-шалота, хлебного мякиша и яйца и запекайте 40 мин. при 200˚ C. Затем мясо охладите до комнатной температуры и заверните в тесто, сдобное или слоеное. Баранью ногу положите на смазанный жиром противень швом вниз. Смажьте яйцом и запекайте 40 мин. Тесто должно подрумяниться.
Чтобы придать баранине пикантный вкус, уже готовое мясо можно обмазать смесью из зелени, специй, дижонской горчицы, чеснока и анчоусов или натереть сырое мясо чесноком и посыпать зеленью. А прежде чем поместить баранью ногу или лопатку в духовой шкаф — сделать в мясе глубокие разрезы и вложить в них зубчики чеснока. К жареной баранине можно подать желе из мяты, красной смородины.
Другие рецепты Блюда из телятины Супы из баранины Люля-кебаб Бешбармак Жаркое и рагу из кролика
Смотрите также Кулинарная энциклопедия. Баранина
Рецепты блюд турецкой кухни с фото
На формирование турецкой кухни повлияла культура тюркских племён, кулинария которых в свою очередь вобрала традиции средиземноморской (в частности греческой), арабской, кавказской и балканской кухонь. Времена Османской империи – апогей в развитии турецкой кухни, когда она впитывала лучшие рецепты народов, входивших в состав государства.
В жаркое время года турки питаются свежими овощами, из которых готовят салаты (к овощам добавляют сыр, оливки, говяжью колбасу) и различные горячие блюда. Основные овощи: помидоры, баклажаны, перец (в частности пепперони), маслины, лук, чеснок. Из напитков в жару популярны: айран, шербет и различные компоты. В холодное время готовят мясо (баранину, курицу, говядину) и рыбу. Пьют тёплые напитки боза (делается из слегка забродившего проса) и сахлеп (молотые корни растений с кипятком и специями).
Отдельно стоит сказать о турецким мясных блюдах. Поджаренное мясо называется кебаб, и из него готовят множество блюд: донер-кебаб (кусочки жареного мяса с овощами о соусами, завёрнутые в лепёшку), шиш-кебаб (ягнёнок на вертеле с помидорами и перцем), адана-кебаб (острый фарш, жареный на вертеле), турецкий плов и многие другие.
Супы турки готовят часто, обычно это густой суп-пюре с крупами и бобовыми. Кстати, зерновые культуры очень популярны в турецкой кухне. Среди круп распространены: булгур, рис, кускус. Среди бобовых: горох, чечевица, белая фасоль, нут. Из последнего готовят знаменитую закуску хумус.
Из пшеницы пекут хлеб (белый – экмек, чёрный – сомун) и множество других мучных изделий, например, питу – толстую лепёшку, в которой можно запекать мясной фарш, сыр и овощи. Популярна также турецкая пицца лахмаджун, представляющая собой тонкую лепёшку с мясным фаршем, овощами и специями. Шпинат с сыром, завёрнутый в лепёшку, называется гёзлеме. В гёзлеме могут добавлять также мясной фарш, кинзу, яйца, картофель, грибы. Бывают сладкие гёзлеме. Берек – это турецкие рогалики из лаваша с сыром, специями и зеленью.
Для турецкой кухни характерно широкое употребление молочных изделий (йогурт, овечьи сыры). На основе йогуртов готовятся почти все холодные мезе (кремообразный соус, закуска): джаджик, хайдари, хавуч эзмеси и другие.
Турецкая кухня богата кондитерскими изделиями. Основа сладостей – мёд, сахар, орехи, сухофрукты, пряности. Например, баклава, ревани, лукум, тулумба, локма и многие другие.
Из напитков очень популярны кофе и чай. Традиционный алкогольный напиток в Турции – анисовая водка ракия.
Национальные блюда Германии: фото и описание
У немецкой кухни громкая слава: ее коронные блюда известны даже далеким от кулинарии людям. Свиная нога с квашеной капустой, сосиски и колбасы, густой суп айнтопф и, конечно, пиво непременно будут упомянуты в рассказах о Германии.
Однако родителям, путешествующим с детьми, совершенно ясно: знакомство ребенка с гастрономическими традициями немцев придется отложить.
Не только из-за пива – жирная, тяжелая пища, характерная для всех федеральных земель ФРГ, не подходит для детского стола. Но беспокоиться, что ребенок останется голодным, не стоит:
Обзор Кидпассаж поможет разобраться, как организовать питание во время отдыха с детьми в Германии.
Специфика кухни
Начнем с того, что немцы любят сытно, обстоятельно поесть. Среди наиболее потребляемых продуктов на первом месте – мясо: свинина, телятина и говядина, птица (курица, утка, гусь, индейка). Мясо используют для изготовления колбас, из него готовят шницели, бифштексы, битки, даже едят сырым.
В северных землях распространены блюда из рыбы. Фаворит среди овощей – картофель, почти не отстает от него капуста, для супов и гарниров используют также морковь, петрушку, бобовые, спаржу, лук-порей.
Кухня разных регионов Германии имеет свои особенности, свои традиционные блюда. Иногда о происхождении можно догадаться из названия: франкфуртские колбаски, дрезденский штоллен, нюрнбергский пряник.
Непременно на столе немцев есть мучные блюда, в первую очередь хлеб. В Германии насчитывается несколько сотен его сортов, и среди них есть праздничный рождественский хлеб.
Что же до выпечки, то пересчитать ее разновидности невозможно: пироги пекут и к праздникам, и к пивным фестивалям.
У пряностей – особое место в национальной кухне Германии: колбаски немыслимы без разных видов перца, горчицы, тмина, хрена, чеснока, майорана, кориандра.
Рождественская выпечка имеет свой ароматный набор: имбирь, кардамон, анис, корица, мускатный орех. А вот крупы здесь не жалуют: в ресторанах обычно не найти гречневой, пшенной, рисовой каши.
Есть в Германии блюда, которые туристы пробуют с особым интересом. Все наслышаны о них, все ждут вопросов от тех, кто остался дома, все любопытствуют: что же находят немцы в этой еде?
Wurst – знаменитые немецкие колбаски, едва ли не самое популярное блюдо в Германии.
Их едят дома, в ресторанах, в пивных, покупают в уличных палатках. Колбаски не похожи друг на друга, поэтому рекомендуем попробовать хотя бы несколько видов:
Bratwurst – колбаски из свиного фарша, которые перед подачей обжаривают на гриле.
Frankfurter Rindswurst – говяжьи подкопченные колбаски, которые можно жарить или варить. Особенность колбасок – отсутствие острых специй.
Weißwurst – белые колбаски из телятины с добавлением свиного сала. Отварные вайсвурст – самое распространенное угощение в Мюнхене.
Nürnberger Bratwurst – свиные колбаски, которые нужно заказывать сразу по несколько штук: уж очень они маленькие. Узнаваемый вкус колбаскам придает майоран.
Currywurst – пряные колбаски из свиного фарша, которые можно учуять за версту. Особое пристрастие к ним испытывают жители Берлина.
Blutwurst – кровяная колбаса. К основному ингредиенту добавляют сало, крупы, жареный лук.
Mettwurst – самый экзотический вид колбасок. Их не жарят и не варят, хотя состоят они из сырого, немного подкопченного свиного фарша.
Eisbein – запеченная свиная рулька. Рецептов приготовления множество, один из них – рулька в пиве.
Sauerkraut – квашеная капуста. Любимое блюдо у немцев, уместное и на праздничном столе, и в ежедневном рационе. Квашеную капусту подают к свинине и к колбаскам.
Салаты: картофель во главе стола
Салат по-немецки – это зачастую полноценный обед для ребенка. И тут проявляется еще одна особенность национальной кухни Германии: непременным ингредиентом салата будет картофель.
К нему может добавляться маринованный огурец, яблоко, куриная грудка, стебли сельдерея, вареное яйцо, шпик, бекон, селедка.
Kartofelsalat – это и есть салат из картофеля с различными добавками. Заправляют его растительным маслом, майонезом, а в угоду здоровому образу жизни – йогуртом.
Rote Bete-Salat mit Hering – это овощной салат с сельдью, похожий на привычную нам «селедку под шубой». Fleischsalat – мясной салат с минимумом ингредиентов: только колбаса, маринованный огурец и майонез. Этот салат часто подают на кусочке хлеба. К салату предложите ребенку необычный сорт хлеба – картофельный, морковный, с тыквенными семечками или любой другой.
Супы: как обойтись без второго
В Германии с большим уважением относятся к супам, в Нойдорфе даже открыли музей супа. А что обычно подают в немецких ресторанах?
Eintopf – густой суп из овощей, бобовых, мяса и копченостей, похожий на мясную сборную солянку. Чтобы суп стал еще гуще, в него добавляют крупы или макароны. Айнтопф настолько сытен, что ничего другого к обеду заказывать не придется.
Kartoffelsuppe – картофельный суп-пюре. Неожиданностью может стать вариант этого супа с квашеной капустой и беконом.
Knödelsuppe, или Leberknödelsuppe – суп с клецками. Нужно уточнить, что клецки в Германии делают не из теста, а из мяса.
Fischsuppe – рыбный суп, уха.
Zwiebelsuppe – луковый суп.
Gemüsesuppe – суп из овощей.
Fleischbrühe – мясной бульон. Обычно его подают с большой мясной или печеночной клецкой, но также бульон может быть заправлен лапшой или картофелем.
Суп-пюре – традиционная подача супов в Германии. Основной его составляющей может быть цветная капуста, тыква, томаты и другие овощи.
Мясные блюда: от сырого фарша до свиной ноги
С айнтопфом, как и с другими мясными блюдами, стоит экспериментировать, заказывая что-то для себя и предлагая часть новой пищи ребенку. Есть в Германии мясные блюда, на которые дети просто набрасываются.
Maultaschen – что-то вроде крупных пельменей с начинкой из свинины и шпината. Маульташен варят, а после этого иногда поджаривают.
Klopse, или Königsberger Klopse – отварные тефтельки из говяжье-свиного фарша. Изысканность простому блюду придает белый соус.
Gaisburger Marsch – традиционное швабское блюдо, тушеная говядина с картофелем и макаронами.
Kotelett – это не котлета из рубленого мяса, как может показаться из названия, а отбивная.
Zwiebelrostbraten – телячий ростбиф с луком.
Leberkäse – запеченный паштет из говяжье-свиного фарша. В Баварии он считается хорошей закуской к пиву, но такой паштет на куске хлеба станет отличным перекусом для ребенка.
Dampfnudeln – простые паровые котлеты.
В Германии есть свой аналог пиццы – Flammkuchen, или «Огненный пирог». Тонкий пласт теста покрывается беконом, луком и сливочным сыром, а потом запекается на открытом огне (отсюда и название).
В наши дни традиционный рецепт фламмкухена дополнили, и теперь в начинку добавляют ветчину, курицу и другие ингредиенты.
Некоторые жирные и тяжелые блюда из мяса, пожалуй, не стоит предлагать детям. Но продегустировать их рекомендуем непременно.
Schweinshaxe – жареная свиная нога, одно из национальных блюд Германии. Особый аромат этому яству придают приправы, особенно чеснок, тимьян и розмарин. Мясо готовят в духовке, на гриле или на вертеле и подают с капустой или гороховым пюре.
Gefüllter Saumagen – фаршированный свиной желудок. Начиненный желудок несколько часов варится на медленном огне. Классический фарш состоит из нежирной свинины и картофеля, так что блюдо было бы относительно диетическим, если бы не большое количество пряностей, особенно черного перца.
Birnen, Bohnen und Speck – «груши, бобы и бекон»: весь рецепт умещается в названии. Не упомянут только картофель, который традиционно подают к этому блюду в качестве гарнира. Это национальное блюдо готовят в Северной Германии.
Hackepeter (Mett, Mett-Brötchen, Mettgut) – сырой фарш с солью, черным перцем и луком, который намазывают на хлеб. В ресторанах его редко подают, зато это частая закуска в пивных ресторанах. Также метт продается в супермаркетах.
Рыбные блюда: богатство Северного моря
В северных областях Германии рыбу и морепродукты едят так же часто, как и мясо. Рыбу здесь готовят без особенных изысков: жареный хек или треска с неизменным картофельным гарниром. Но и среди праздничных блюд есть рыба: жареного или запеченного карпа готовят на Рождество.
Pannfisch – рагу из нескольких сортов рыбы. Когда-то это был способ использовать рыбные обрезки, но сейчас панфиш считается почти деликатесом.
Gebratene Heringe – жареная сельдь. Это блюдо особенно любят в Гамбурге.
Овощи в Германии любят и едят часто. Их отваривают, тушат и запекают, иногда добавляя к ним макароны или колбаски. Овощной гарнир даже более популярен, чем каши или макароны.
Leipziger Allerlei – «Лейпцигская всячина», одно из традиционных блюд Германии. Овощи (морковь, зеленый горошек, цветная капуста, спаржа) обжариваются, а перед подачей поливаются соусом из раковых панцирей.
Hoppelpoppel – жареный картофель с колбасками и яйцом. У детей, неравнодушных к блинчикам и оладушкам, число любимых блюд пополнится. Kartofelpuffer – румяные картофельные оладьи.
Kartoffel Möhren Pfanne – картофельно-морковные блинчики.
Есть и еще одно блюдо немецкой кухни, которое нравится детям, – «Яйца в гнезде». Eier im Nest – это яичница-глазунья, приготовленная на подушке из картофеля и зелени. Блюдо готовится в духовке.
Каши в Германии не особенно любят. В меню иногда числится рис, но гораздо чаще – картофельное пюре, отварной картофель, макаронные изделия и, разумеется, квашеная капуста.
Schupfnudeln – картофельная лапша. Скатанные из картофельного теста палочки обжаривают до румяной корочки и подают к мясу. Kässpätzle – блюдо из приготовленных вручную макарон. Отварные макароны заправляют сыром и поджаренным луком и запекают.
Десерты: сладкий соблазн
Кому уж точно повезет во время поездки в Германию, так это сладкоежкам. Каждая федеральная земля имеет свои сладости, к Рождеству и Пасхе пекут особое угощение.
Berliner – пончики с начинкой из крема или повидла. Спрос на эти пончики возрастает к новому году и во время весеннего карнавала. В карнавальные дни будьте осторожны: в пончики вместо сладкой начинки могут положить горчицу.
Rohrnudeln – баварские булочки-пончики с фруктовой начинкой. В кондитерской рорнудельн поливают ванильным кремом: это еще вкуснее. Frankfurter Kranz – «Франкфуртский венок», многоэтажный торт из бисквитного теста с масляным кремом. Еще один перевод слова Kranz – «корона», собственно, ее и символизирует этот десерт.
Prinzregententorte – знаменитый баварский десерт, названный в честь принц-регента Баварии Луитпольда. Торт из тонких коржей, перемазанных шоколадным кремом, производит впечатление даже без знания истории.
Rote grütze – десерт из ягодного киселя, политого взбитыми сливками. В переводе его название означает «красная каша». Brezel – витой калач, настолько универсальный, что его едят и с колбасками, и с фруктовым десертом. Streusel – штрейзель. Эта выпечка похожа на популярный тертый пирог с творожно-фруктовой начинкой.
Pfankuchen – тонкие блинчики, их часто подают с джемом или мармеладом. В Кельне десертом считаются картофельные оладьи Reibekuchen. К ним обычно предлагают кисло-сладкое яблочное пюре.
Gugelhupf – пасхальный кекс из дрожжевого теста с изюмом и цукатами.
Кaiserschmarrn – сладкий омлет родом из Австрии, который немцы охотно внесли в список любимых блюд. Для приготовления кайзершмаррна яйца взбивают с добавлением молока, муки, корицы и изюма. При подаче омлет посыпают сахарной пудрой.
Напитки: пиво и лимонад, сваренные по одной технологии
Самый знаменитый напиток Германии – пиво. Его пьют из аккуратных тонкостенных бокалов или тяжелых литровых кружек, но главное – его смакуют, наслаждаются вкусом.
Перечислить все сорта невозможно, назовем лишь несколько популярных: Pilsner, Weissbier, Altbier (дюссельдорфский эль), Kölsch (кельнское пиво), Schwarzbier, Dunkelbier, Rauchbier. Немецкие вина тоже заслуживают внимания. Особенно хороши вина из Мозеля, Пфальца, Рейнгессена.
При выборе вина обращайте внимание на его классификацию. Качественные вина имеют маркировку Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) или Prädikatswein.
Eiswein – «ледяное вино», которое занимает особое место в классификации. Это десертное вино делают из винограда, замороженного на лозе. К сладким тортам и пирожным можно заказать черный чай Schwarztee или один из травяных чаев (ромашковый Kamillentee, мятный Pfefferminztee). По утрам сами немцы предпочитают пить кофе.
Apfelschorle – изюминка немецкой кухни, яблочный сок пополам с минеральной водой.
Интересно попробовать и завоевавший любовь немцев газированный напиток Bionade, подобие лимонада с пятью разными вкусами. Интересно, что «Бионад» готовят по технологиям пивоварения.
Новогодние и рождественские блюда
Рождественский стол в Германии традиционно обильный. Угощение готовят на свое усмотрение, но некоторые блюда обязательно должны быть на столе.
Knusprige Gans – запеченный гусь с румяной, хрустящей корочкой, главное блюдо на праздничном столе. Рецептов приготовления множеств: его фаршируют черносливом и яблоками, маринуют в вине, подают с клецками и т.д.
Festtagskarpfen – запеченный карп, одно из традиционных рождественских блюд в Германии.
Christstollen – рождественский кекс с орехами, цукатами, изюмом и лимонной цедрой. Чаще его называют просто Stollen. Начинки для выпечки берут столько же, сколько и теста, так что кекс получается невообразимо вкусным. Разновидностей штоллена много: творожный, масляный, марципановый, маковый. Наиболее знаменит в Германии Dresdner Christstollen. Дрезденские штоллены пекут только вручную.
Advent brot – рождественский хлеб. Внешне он напоминает штоллен, но в него кладут меньше сахара, сливочного масла и начинки, вместо этого в тесто добавляют гвоздику, черный перец, кориандр, мускатный орех и другие пряные травы.
Lebkuchen, или Plätzchen – имбирные пряники, которые пекут в каждом доме и продают на ярмарках. Помимо обычных пряников, в Германии популярны Nürnberger Lebkuchen (они же Elisenlebkuchen) – пряники с орехами и цукатами, Aachener Printen – прямоугольные медовые пряники с цельным миндалем, Frankfurter Brenten – пряники из марципанового теста.
Baumkuchen – рождественский пирог, появившийся в кухне Германии 350 лет назад. Baum в переводе с немецкого означает «дерево», а пирог на срезе напоминает спил дерева. Это связано со способом выпечки: валик обмазывают жидким тестом и размещают над огнем, затем процедура повторяется несколько раз, пока не образуется многослойная хрустящая трубочка.
Zimtsterne – особый вид печенья в виде звездочек с корицей, неизменное рождественское и новогоднее блюдо. Vanilkipferl – печенье из песочного теста в виде полумесяца. Немцы стараются добавить в тесто настоящую ваниль, чтобы печенье было особенно ароматным.
Schneeballen – «снежки» из песочного теста, которыми славится Франкония (волшебный городок Ротенбург-на-Таубере расположен именно там). Шарики из теста посыпают сахарной пудрой, так что они приобретают еще больше сходства с настоящими снежками.
Glühwein – подогретое красное вино с пряностями. Глювайн обязательно продают на ярмарках, и нередко напиток сдабривают крепким алкоголем (коньяком или травяным бальзамом).
Советы для родителей и детей
Раз уж главная особенность немецкой кухни – обилие жирной и тяжелой пищи, придется внимательно выбирать в ресторанах еду для детей.
Чем младше ребенок, тем сложнее выбрать блюдо для него. Советуем заказывать малышу мясной бульон Fleischbrühe, суп с мясными клецками Knödelsuppe, овощной суп Gemüsesuppe. На второе подойдут тефтельки Klopse или паровые котлеты Dampfnudeln.
В качестве гарнира можно взять отварной картофель, картофельное пюре, макароны, тушеные овощи. Если ребенок не хочет мяса, порадуйте его картофельными или картофельно-морковными оладьями Kartofelpuffer и Kartoffel Möhren Pfanne, картофельной лапшой Schupfnudeln или макаронной запеканкой Kässpätzle.
Еда в Германии, как правило, не очень острая, но чтобы совсем исключить приправы, попросите приготовить блюдо nicht scharf – неострое.
Ребенок постарше может попробовать практически все блюда Германии, которые его заинтересуют. Если вы стараетесь не давать ребенку копчености, не предлагайте ему колбаски Frankfurter Rindswurst, суп Eintopf, блюда с беконом (он может быть в картофельном салате, картофельном супе, фламмкухене).
Нужно сказать, что в Германии все больше внимания уделяют здоровому образу жизни, а значит, и здоровой пище. Потому традиционная кухня Германии претерпевает изменения, а иногда ее теснят низкокалорийные блюда, которые легко усваиваются.
Это может печалить гурманов, но определенно радует туристов с детьми: им не приходится искать ресторан с подходящей едой для ребенка.
Где попробовать: завтрак в кафе и обед в пивной
В Германии вам не придется разыскивать ресторан, где готовят блюда национальной кухни. В туристических местах и вдалеке от них расположено много ресторанов и пивных, где подают настоящую свиную ногу с квашеной капустой, цвибельростбратен и «яйца в гнезде». Различаются они только ценами.
Кстати, с детьми можно трапезничать даже в пивных. На хороший обед можно рассчитывать в заведениях Gaststätte и Biergarten. А вот в Кneipe и Bierhaus готовят скорее не еду, а закуски к пиву.
Приятная новость для ранних пташек: немецкие кафе открываются в 7-8 часов утра, предлагая традиционный завтрак – яйца, бутерброды, кофе. Рестораны начинают работать позже, но предлагают уже основательный обед. Вечером заведения общепита работают до 22-23 часов.
Колбасками можно лакомиться на ходу. В уличных киосках вам выдадут на тарелочке вайсвурст со сладкой горчицей, политый кетчупом братвурст в булочке или карривурст под пряным соусом.
Популярная сервировка для перекусов на ходу – Drei im Wegglа, т. е. три сосиски в булочке. Точно так же в киосках продают брецели: несмотря на то, что они солоноватые на вкус, их не обязательно запивать пивом.
А еще в Германии есть рыбный фастфуд Nordsee, где предлагают блюда из рыбы и морепродуктов.
Наш обзор будет неполным, если не упомянуть, что в некоторых федеральных землях Германии существует традиция приходить по воскресеньям в ресторан всей семьей.
Для такого выхода немцы даже надевают национальные костюмы. И если знакомство с какими-то из местных блюд приходится отодвинуть во времени, то ничто не мешает узнать, как чтят свою кухню баварцы или гессенцы. Их трапезу предваряет пожелание «Guten Appetit!» – «Приятного аппетита!»
Путешествие по Германии может быть таким же вкусным, как и национальная немецкая кухня. Если вы еще не определились, в каком городе отдохнуть с ребенком, воспользуйтесь описанием городов Германии на сайте Кидпассаж.
Информация о детских развлечениях и о семейных отелях поможет вам сполна насладиться отдыхом.
50 самых вкусных блюд со всего света
Что нельзя пропустить, когда посещаешь другую страну? Конечно же еду! Национальные кухни разных народов мира — это своеобразное путешествие в путешествии. В этом выпуске мы собрали лучшие блюда со всего света — на случай, если вы пуститесь во все тяжкие и начнете свой собственный гастрономический тур.
Австралия: парящий пирог (Pie floater)
Это блюдо часто называют идеальным лекарством от похмелья. Это мясной пирог в австралийском стиле, который «погружен» в гороховый суп или «парит» над ним. Иногда сверху кладут томатный соус, уксус, соль и перец.
Аргентина: асадо
Это популярное блюдо из жареного на гриле мяса. Одним словом, стейк по-аргентински. Если вам попался действительно хороший асадор (тот, кто делает асадо), то вы раз и навсегда запомните вкус настоящего мяса на гриле.
Австрия: венский шницель
Венский шницель — это синоним Австрии. Это очень тонкая телячья вырезка в панировке из хлеба, которую сильно обжаривают. Обычно подается с лимоном и петрушкой, а в качестве гарнира идет картофель или рис.
Бельгия: муль-фри
Конечно, мидии и картофель фри можно поесть и в других странах, но столь пряная и вкусная комбинация впервые появилась именно в Бельгии. Мидии готовят по-разному (с вином, сливочным маслом и пряностями или даже в томатном бульоне) и подают с соленой хрустящей картошечкой фри. Запивается все это освежающим бельгийским пивом.
Бразилия: фейжоада
Бразилия — огромная страна с разнообразной кухней, поэтому сложно выбрать лишь одно блюдо. Однако самым культовым бразильским блюдом является, наверное, фейжоада — кушанье из фасоли и копченой говядины или свинины. Обычно подается с рисом, листовой капустой, фарофой (жареной мукой из маниоки), острым соусом и дольками апельсина, чтобы облегчить пищеварение.
Канада: путин (ударение на «и»)
Путин впервые появился в Квебеке, это вкуснейшее калорийное блюдо, которое согреет вас изнутри: картошка фри и ломтики сыра в горячей подливе.
Китай: шанхайские пельмени
Сложно выбрать всего одно лучшее блюдо в такой огромной стране, как Китай, но, пожалуй, шанхайские пельмени (сяо лонг бао) заслуживают этого звания. Появилось это блюдо в Шанхае и представляет собой пельмени с мясной начинкой, которые варят на пару в бульоне в бамбуковой корзинке.
Колумбия: арепа
Арепа — это лепешки из маиса или муки, которые обжаривают на гриле, запекают или жарят на сковороде до образования вкуснейшей воздушной текстуры. Обычно их едят на завтрак или в качестве обеденного перекуса. Зачастую сверху кладут сливочное масло, сыр, яйца, молоко, чоризо или хогао (луковый соус).
Коста-Рика: тамале
Если вы оказались в Коста-Рике в декабре, вы наверняка увидите тамале на каждом углу, потому что эти лепешки делают в основном на Рождество. Тамале могут иметь самые разные начинки, в том числе свинину, рис, яйца, изюм, оливки, морковь и перец. Их оборачивают в листья райского банана и готовят в дровяной печи.
Хорватия: пажский сыр
Пажский сыр — это твердый хорватский сыр из козьего молока. Его готовят на острове Паг, и он настолько знаменитый, что его экспортируют по всему миру.
Дания: ёлеброд
Это традиционный датский ржаной хлеб, который смачивают в пиве и варят до состояния каши. Подается со взбитыми сливками, благодаря которым он похож на десерт. Питательный и сладкий, но со вкусом ржаного хлеба.
Египет: молохея
Это блюдо подают по всей Северной Африке, но особенно популярно оно в Египте, где впервые и появилось. В египетской версии этого блюда используются листья молохеи (вид горького овоща) — с них удаляют стебли, а затем мелко режут и готовят с кориандром, чесноком и бульоном. Обычно подают с курицей или кроликом, а иногда с бараниной или рыбой.
Англия: ростбиф и йоркширский пудинг
Эти блюда считаются национальными в Англии. Совместите аромат говядины в подливе с горячим хлебом.
Франция: потофё
Национальное блюдо Франции — потофё — представляет собой произведение сельской кухни — бульон с мясом, корнеплодами и специями. По традиции, повара процеживали бульон через сито и подавали с мясом.
Грузия: хачапури
Пряные лепешки с сыром или яйцом.
Германия: карривурст
Это популярное блюдо фастфуда состоит из жареной сосиски братвурст (которую подают целиком или порезанной на кусочки), приправленной кетчупом карри. В качестве гарнира подается картошка фри. Знатоки утверждают, что лучше всего пробовать с нюрнбергской сосиской.
Греция: гирос
Гиросы делают из мяса (говядина, телятина, свинина или курица), которое готовят на вертикальном вертеле и подают с помидорами, луком и различными соусами. Говорят, самые лучшие и большие гиросы можно отведать на севере страны. К тому же на юге их чаще подают с джаджиком, а на севере — с горчицей и кетчупом.
Голландия: маринованная селедка
Это сырое филе сельди, которое маринуют в смеси из сидра, вина, сахара, пряностей и/или специй. Лучше всего это блюдо есть на свежей жареной булочке с рубленым луком.
Венгрия: гуляш
Популярное венгерское блюдо — гуляш — представляет собой нечто среднее между супом и рагу и имеет очень густую консистенцию. Существует немало вариантов приготовления этого блюда, но традиционный рецепт включает в себя говядину, лук, паприку, помидоры, зеленый перец, картофель и иногда лапшу.
Индия: цыплята тандури
В Индии кухня сильно варьируется в зависимости от региона, так что практически невозможно выбрать лишь одно блюдо, чтобы описать всю страну. На севере блюда более «мясные», с карри и ароматным хлебом. На юге — более вегетарианские и острые. Что ж, если бы пришлось выбирать, наверное, цыплята тандури могли бы получить звание лучшего блюда Индии. Оно состоит из собственно цыплят, которых маринуют в тандури масала и жарят в специальной печи тандури. Подают с овощами, йогуртовым соусом и рисом.
Индонезия: мартабак
Мартабак — это сладкий индонезийский пирог. Сверху и снизу это, по сути, пористый пирог, а в середине могут быть самые разные сладости — от шоколадной крошки до тертого сыра и арахиса, а иногда и банана! Продаются по всей Индонезии прямо на улицах.
Италия: пицца
Согласитесь, другого быть не могло. Пицца появилась в Италии — в Неаполе, если точнее. Неаполитанская пицца очень плотная, с хрустящей корочкой и высококачественными ингредиентами, такими как свежие помидоры, моцарелла, базилик и мясо. В этой стране пицца — это искусство, а пицца-шефы — художники.
Япония: кацудон
Конечно, суши кажутся самым очевидным кандидатом на титул культового японского блюда, но многие японцы утверждают, что кацудон не менее популярное блюдо. Это хрустящая, сильно обжаренная свиная котлета с яйцом и приправами. Подается, конечно же, с рисом.
Казахстан: бешбармак
В переводе означает «пять пальцев», потому что это блюдо изначально ели руками. Вареное мясо (баранину или говядину) режут кубиками и смешивают с вареной лапшой, а потом приправляют луковым соусом. Подается в большом круглом блюде с бульоном из баранины в качестве гарнира.
Малайзия: наси лемак
Считается неофициальным национальным блюдом Малайзии; состоит из риса, приготовленного в кокосовом молоке и листьях пандана. По традиции подается завернутым в банановые листья, а в качестве гарнира зачастую идет чили, анчоусы, арахис и вареные яйца. Многие утверждают, что это блюдо способно излечить вас от похмелья.
Мексика: моле
Соус моле — один из самых сложных и вкусных в мире, потому что в нем используется более ста ингредиентов. Появился этот соус в регионах Пуэбло и Оахака, но найти его можно практически по всей стране.
Индонезия: рийстафель
В переводе с голландского это слово означает «рисовый стол». Это комплексный обед из дюжины маленьких гарниров, таких как сате, самбал, яичные роллы, фрукты и овощи. Хотя все эти блюда имеют индонезийское происхождение, само блюдо появилось в голландский колониальный период.
Нигерия: суп эгуси и пюре
Пюре можно сделать, размешав картофельную муку в горячей воде или крахмале, используя вареный белый ямс и взбив его до образования мягкой текстуры. Суп эгуси делают из богатых белком семян тыквы, дыни; обычно добавляют лиственные овощи, козье мясо и такие приправы, как чили. Существует множество региональных версий этого блюда.
Норвегия: ракфиск
Это соленая форель, которую мариновали несколько месяцев. Ее едят сырой, с луком и сметаной. Долгое время Норвегия была бедной страной, находящейся на грани сельскохозяйственных возможностей. Из-за долгой зимы норвежцы привыкли собирать урожай заранее и сохранять его. Поэтому традиционные норвежские блюда зачастую маринованные, копченые или консервированные. И ракфиск — одно из них.
Филиппины: адобо
В других странах адобо — это популярный соус, но на Филиппинах это целое блюдо с мясом (свининой или курицей), приготовленным в уксусе, соевом соусе, чесноке и растительном масле. Перед обжариванием мясо маринуют в этом соусе. Блюдо настолько популярное, что его называют неофициальным национальным блюдом Филиппин.
Польша: жур
Жур — это основа для супа, состоящая из ржаной муки, которая сбраживается в воде до пяти дней. В бульон добавляют рубленые овощи — морковь, пастернак, корневой сельдерей, лук-порей, картофель, чеснок, а также обычно яйца и сосиски.
Португалия: франсезинья
Это португальский сэндвич из хлеба, ветчины, лингуики (копченой свиной колбаски) и стейка. Все это поливают растопленным сыром и томатным соусом. Лучше всего есть с картошкой фри и холодным пивком.
Румыния: сармале
Капустные листья с начинкой из риса и мяса. Это очень популярное блюдо в Румынии едят зимой.
Украина: борщ
Любой иностранец в Украине просто обязан попробовать борщ. Обычно подается холодным и со сметаной. Лучший аперитив? Конечно же горилка.
Саудовская Аравия: кабса
Ароматное рисовое блюдо с множеством специй, таких как гвоздика, кардамон, шафран, корица, перец, мускатный орех и лавровые листья. Обычно все это перемешивается с мясом и овощами. Это блюдо можно найти по всему Ближнему Востоку, но оно особенно популярно в Саудовской Аравии.
Шотландия: копченый лосось на черном хлебе
Копченый лосось — это маст-хэв шотландской кухни. Шотландцы выжимают на лосось свежий лимон и едят рыбу, просто положив ее на кусочек черного хлеба, добавив лишь сливочное масло или сливочный сыр.
Словакия: брынзовые галушки
Это маленькие картофельные клецки с мягким сыром из козьего молока (брынза) и беконом.
Словения: краньская колбаса
Это словенская колбаска, которую делают из свинины (20% которой составляет бекон), соли, перца, воды и чеснока. И все.
Южная Африка: билтонг
Вид консервированного мяса из Южной Африки. Это может быть говядина или мясо дичи, например страуса. Южноафриканская версия вяленой говядины, но гораздо вкуснее. Полоски мяса, приправленные солью и специями, высушенные и поистине вкусные.
Южная Корея: панчхан
Традиционный обед в Южной Корее состоит из многих мелких гарниров, из которых практически невозможно выбрать что-то одно. Поэтому корейцы любят панчхан — набор мелких блюд, которые подают к рису и едят в компании. Это может быть кимчхи, суп, кочхуджан, кальби и т.д.
Испания: хамон
Пряная маринованная ветчина, которую нарезают с задней ноги свиньи. Это культовое испанское блюдо, которое подают с бокалом вина, хрустящим хлебом и оливками.
Швейцария: рёшти
Тонко тертый картофель, который обжаривают в сковороде до золотистой корочки. Изначально это был завтрак фермеров в кантоне Берн, но вкус этого блюда сделал его популярным по всей стране.
Тайвань: хлебный гроб
Это очень толстый кусок белого хлеба с начинкой из различной вкуснятины, например курицы или перченой говядины.
Таиланд: пхат тхай
Это блюдо придумали в Таиланде в 1930‑х годах, и с тех пор оно остается культовым по всей стране. Тонкую рисовую лапшу обжаривают с тофу и креветками и приправляют сахаром, тамариндом, уксусом, чили и рыбным соусом. Получается очень пряно и вкусно.
ОАЭ: шаурма
Одно из самых доступных блюд в дорогих ОАЭ. Наверное, именно поэтому оно и остается одним из самых популярных в стране. Это сэндвич на лепешке пита, в который кладут жареное мясо (обычно смесь баранины, курицы, индейки или говядины) и овощи. Заправляют обычно острым соусом или тахини.
Россия: гречка и бефстроганов
Мясо по-строгановски, мелко нарезанная говядина, залитая горячим сметанным соусом, прекрасно идет с традиционным русским гарниром — гречкой.
США: гамбургер
В США много разных блюд и выбрать лишь одно довольно сложно. Но, согласитесь, гамбургер — это, пожалуй, «лицо» Америки. Особенно в компании картошки фри и молочного коктейля.
Венесуэла: пабеллон криолло
Это блюдо состоит из белого риса с тушеной черной фасолью и мясом. Зачастую подается с яичницей и жареными плантанами.
Вьетнам: фо
Это блюдо популярно по всей стране — суп с лапшой. Существует множество версий касательно вида используемого мяса, но в каждой из них обязательно должна быть рисовая лапша и бульон, приправленный шалотом, рыбным соусом, имбирем, солью и специями вроде кардамона, аниса звездчатого и гвоздики. Некоторые версии также включают в себя лук, кинзу и черный перец.
Уэльс: пирог Кларка
Пряные мясные пирожки, зародившиеся в Кардиффе, Уэльс. Их делают по секретному рецепту, но в них вы найдете мясо, овощи и подливку.
Смотрите также: 25 самых вкусных ресторанов мира
Источник
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Картофель тушёный с мясом | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы
Разместил Денис
Многие способы приготовления картофеля достойны внимания. В этом рецепте расскажу о том, как потушить картофель с мясом. Универсальный способ приготовить блюдо, которого получается много, оно всегда вкусное и не надоедает. Тушить картошку лучше в посуде с толстыми стенками — это влияет и на скорость приготовления, и на вкус. Начнём-с!
Чтобы потушить картофель с мясом, нам понадобятся:
Картофель — 0,5−0,7 кг (лучше использовать сорта, которые не быстро развариваются, чтобы блюдо не превратилось в бесформенную массу)
Мясо свежее — 0,5 кг филе (свинина, говядина, индейка, курица)
Морковь — 2−3 шт. средние
Лук — 2−3 средние головки
Чеснок — 2−3 зубка
Масло постное — 3 ст. ложки
Сливки — 0,5 стакана (жирность 10−20%)
Томатная паста — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень для подачи и украшения (укроп, петрушка, кинза)
Как приготовить картофель тушёный с мясом
Все овощи заранее чистим, моем, обсушиваем, чтобы они были готовы к нарезке. Морковь натираем на крупной тёрке. Можно порезать брусочками. Лук режем кубиками.
В кастрюлю с толстыми краями (подойдёт утятница или казан) наливаем масло, нагреваем его и выкладываем лук, который обжариваем 3−4 минуты до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать несколько минут. Морковь должна дать цвет.
Мясо для нашего тушёного картофеля моем, промокаем с помощью бумажного полотенца и режем некрупными кусочками по 2−3 см. Добавляем мясо к луку и моркови, обжариваем, не накрывая крышкой, 8−10 минут, помешивая, чтобы кусочки мяса подрумянились. Немного солим и перчим в конце обжаривания. Добавляем мелко порубленный чеснок. Не переживайте насчёт запаха, в процессе тушения он впитается в блюдо и не будет чувствоваться в явном виде.
Картофель нарезаем кубиками такого же размера как мясо. Вскипятим воду, которая понадобится, чтобы залить картошку после закладки в кастрюлю.
В наше смесь из мяса, лука и моркови добавляем сливки и томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Выкладываем картофель, перемешиваем и заливаем водой, чтобы она покрывала наше блюдо примерно на 1 см. Солим, перчим по вкусу. Размещаем 2−3 лавровых листика в разных частях картошки, накрываем крышкой. Убавляем огонь, чтобы жидкость кипела, но не фонтанировала. И оставляем тушиться на 25−30 минут. Готовность блюда можно определить по готовым кусочкам картофеля и мягкому мясу.
И вот наш картофель тушёный с мясом готов!
Подавайте, посыпав свежей рубленой зеленью. К тушёной картошке прекрасно подойдут соленья-квашенья в виде огурцов, помидоров, патиссонов и т. п.
Вот какая картошечка получилась у меня:
Приятного аппетита!
Готовьте не спеша, под музыку и у вас обязательно получится!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Картофель тушёный с мясом в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
5 советов по получению лучших изображений красивых мясных блюд
Это гостевое сообщение в блоге от Ксавьера Д. Буэндиа. Это и изображения здесь синдицируются с исключительного разрешения Фоблографа.
За последние пару дней я столкнулся с мясом во всех его формах, так как у меня было несколько разных съемок с ним в качестве основного объекта. От «простого» воскресного жаркого в пабе до обзора бразильского ресторана «Родизио». Шашлык на гриле с друзьями и съемка в стейк-хаусе, завершившаяся еще одним обзором в лучшем стейк-ресторане… и все это менее чем за 10 дней! Это заставило меня прийти к выводу: на гриле, тушеном, на медленном огне или на барбекю; мясо может быть головной болью при фотографировании.
Если вы когда-нибудь были в ресторане и вам нужно было попробовать мясное блюдо, вы можете подумать о следующих шагах, прежде чем делать снимки. Есть много способов сделать мясо интересным и аппетитным, что и является нашей целью как фуд-фотографов.
Итак, на основе этих непосредственных встреч с мясными блюдами, вот 5 советов, которым нужно следовать, если вы хотите сделать аппетитные фотографии своего стейка.
Необработанные
Постарайтесь съесть хотя бы одну порцию сырого мяса, так как тогда оно выглядит лучше всего.Визуально для мясоедов нет ничего более аппетитного, чем резкое и яркое изображение любимого куска мяса в сыром виде. Контраст красных и светло-коричневых тонов контрастирует с белым мраморным эффектом жира и мускулов. Поверьте, вы не ошибетесь с такими снимками. Да и не забывайте ВСЕГДА снимать в RAW!
Сырое мясо может быть невероятно фотогеничным Быстрее
Мясо после приготовления имеет свойство потеть. Если вы снимаете мясо, которое только что приготовлено и посыпано на тарелку, поторопитесь, так как его сок начнет вытекать на тарелку, и это не очень приятно для глаз.Крови тоже нет, так что будьте начеку и приготовьте салфетку.
Также следует беспокоиться о том, что мясо очень быстро сохнет, поэтому держите немного масла рядом с собой на случай, если мясо высохнет. Свежеприготовленное мясо выглядит сочным и блестящим.
Следите за высыханием мяса и нежелательными соками, которые могут испортить блюдо Разрезать
Если вы снимаете толстый порез, лучше всего разрезать его, чтобы показать температуру приготовления, навыки повара или то, насколько красив этот кусок мяса.Возможно, вы захотите использовать небольшую глубину резкости, чтобы выделить центр. Не подходите слишком близко, так как вы хотите, чтобы на переднем и заднем плане было достаточно места. Будьте осторожны.
Нарезать мясные нарезки сделать аппетитные картинки Соус на стороне пожалуйста
Скорее всего, вы получите соус на стороне, но всегда полезно дважды проверить с официантом, можно ли добавить соус на стороне. Соусы восхитительны, но не имеют приятного глазу цвета или текстуры.Ваши фотографии будут выглядеть устаревшими (как поваренная книга 1980-х годов), а текстура мяса испорчена.
Блюдо должно быть максимально аккуратным Без вспышки
Что бы вы ни делали, НИКОГДА не используйте вспышку на мясе. Как я уже сказал, мясо получается сочным и блестящим. Если вы выстрелите вспышкой прямо в него, вы получите невероятное количество горячих точек, которые довольно сложно вылечить с помощью инструментов клонирования и маскирования. Почему вы вообще используете вспышку в ресторане?
Если вы находитесь в темном месте и вам нужно осветить искусственным светом, воспользуйтесь накладкой или светодиодной лампой с прикрепленным к ней рассеивателем.Переместите его так, чтобы отражения были минимальными.
Во время редактирования очень сложно исправить отражения и горячие точки.
Есть другие идеи? Делитесь ими в комментариях, и если вам нравится то, что вы читаете, поделитесь этим с друзьями.
До следующего раза.
Связанные
Эфиопская кухня: 15 лучших блюд
(CNN) — Эфиопская кухня самобытна и вкусна, она соответствует замечательной стране с культурным наследием, которое выделяется на фоне остальной Африки.
В то время как кухня Эфиопии постепенно становится все более известной, можно без преувеличения сказать, что она остается одним из наиболее охраняемых секретов в мире.
Еда по-эфиопски означает переосмысление многих предположений о времени обеда — для большинства из нас это означает начать с отказа от столовых приборов и быть готовым испачкать пальцы.
Это потому, что основу подавляющего большинства эфиопских блюд составляет инджера, гигантский серый бисквитный хлеб, похожий на блин, на чьей странно резиновой поверхности подается огромное количество блюд, от разноцветных кучков пряных тушеных блюд до овощных карри и кубиков. сырого мяса.
Wot — это эфиопская версия карри.
Роби Менгстаб
Этот способ приема пищи очень общий: все собираются вокруг большого круглого металлического подноса с инджерой, сильно нагруженного едой, пока руки ходят туда-сюда, вытаскивая из различных груд продуктов с полосками инжеры, оторванными от них. края.
Ко всему этому нужно привыкнуть. Известно, что туристы ошибочно принимают инжеру за скатерть или кухонную фланель. Кроме того, немного может отпугнуть горьковатый, слегка кисловатый привкус хлеба.Но тонкая улучшающая вкус сила инжеры заключается в том, как она красиво контрастирует с огненными соусами, которые ей сопутствуют, и смягчает их.
Эфиопы, как и индийцы, не стесняются добавлять специи. Одним из наиболее распространенных дополнений является бербер, смесь эфиопских специй, содержащая до 16 составляющих элементов, включая порошок чили, пажитник, имбирь, чеснок, кардамон и корицу.
Еще одним преимуществом эфиопской еды является то, что инджеру делают из тефа — самого маленького зерна в мире, которое эфиопы выращивали и которым были одержимы тысячелетиями.В Америке и Европе его все чаще рассматривают как «супер-зерно» с лебедой и полбой, с высоким содержанием белка и кальция и без глютена.
Результат всего вышеперечисленного заставит ваши вкусовые рецепторы делать сальто, а также будет полезен для вас. Большинство эфиопских блюд богаты питательными веществами и с низким содержанием жира.
Помимо бесконечного количества предлагаемых блюд, обязательно попробуйте эфиопский кофе после еды. Сообщается, что Эфиопия является родиной качественного кофе Арабика, и его кофе широко считается одним из лучших в мире.
Вот 15 основных блюд, которые стоит попробовать:
Tibs
Shekla tibs: Нарезанное мясо подается в глиняной посуде.
Жан Ребиффе
Ломтики говядины или баранины, обжаренные в масле, чесноке и луке, тибы — одно из самых популярных блюд среди эфиопов.
Он бывает разных форм, различающихся по типу, размеру или форме используемых кусков мяса, от горячего до мягкого или с небольшим содержанием овощей или без них. Особенно рекомендуемый вариант — шекла тибс, когда к вашему столу приходят полоски мяса, жарящиеся на глиняном горшочке, топленном горячими углями, — эффектно и вкусно.
Исторически сложилось так, что tibs служили для того, чтобы сделать комплимент или проявить уважение к кому-либо. Сегодня это блюдо по-прежнему считается особенным, отсюда его популярность в ознаменование особых событий и праздников. В то же время, если вы войдете в шумный бар в пятницу днем в шумной столице Эфиопии Аддис-Абебе, скорее всего, большинство гуляк будут с энтузиазмом заказывать и есть тибы.
Обычно мясо тибов, которое попадает на ваш стол, только что откололось от туш, висящих снаружи у входа в ресторан.Не откладывайте; мясо редко бывает свежее или вкуснее.
Kitfo
Изготовленный из нежирного мяса, китфо считается большим лакомством для простых эфиопов, а его питательные свойства также хвалят.
Подобно французскому тартару из стейка, мясо измельчается и нагревается на сковороде с небольшим количеством масла, митмитой (более крепкая версия бербера) и иногда с тимьяном. Китфо обычно подают leb leb (подогретый, а не приготовленный), хотя вы можете попросить, чтобы это был betam leb leb («очень теплый», что в основном означает приготовленный).
Китфо можно подавать с аибом (например, сухой творог) и гомен (рубленый шпинат), рекомендуемое сочетание, делающее блюдо еще более вкусным, а также особенно сытным — настоятельно рекомендуется после тяжелого дня в путешествии или в случае возникновения затруднений. с похмельем после долгой ночи.
Beyainatu
Beyainatu позволяет вам попробовать множество вкусов одновременно.
Джеймс Джеффри
Название самого популярного вегетарианского блюда в Эфиопии переводится как «понемногу любого типа», поэтому ваш инджера прибывает в горы вкусных и ярких овощей, картофеля, карри, тушеной чечевицы и многого другого, создавая буйство цвета и вкусы.
Из-за сильных традиций Эфиопии религиозного поста и воздержания от мяса по средам и пятницам, бейайнату широко доступен по всей стране и подается практически повсюду, от шикарных отелей до крошечных лачуг с едой у дороги. Следовательно, когда вы путешествуете или сталкиваетесь с меню, напечатанным только на амхарском языке, beyainatu — это безопасный и простой путь.
Многие посетители Эфиопии возвращаются и заявляют — независимо от того, вегетарианцы они или нет — бейайнату своим любимым блюдом.
Fuul
Эфиопский фуул, популярный в Восточной Африке и на Ближнем Востоке, представляет собой смесь тушеных и пряных бобов, которую многие эфиопы едят на завтрак.
Обычный фуул обычно подается как небольшая порция на одного человека, но при этом он все еще наполняет вас, с добавлением бесконечного запаса свежего хлеба. Так называемый специальный фуул обычно достаточно большой, чтобы его можно было разделить, и его подают с йогуртом, помидорами, зеленым перцем чили, луком, яйцом и иногда с авокадо. Местные жители смешивают это вместе и приправляют солью, дополнительными специями и свежим чили.
Вы можете сказать, что находитесь в правильной закусочной, где подают еду, если ее приносят в небольших металлических мисках, слишком горячих, чтобы дотронуться до них, а едоки используют кусок оторванного хлеба, чтобы схватиться за край миски.
Fuul служит здоровым фастфудом, особенно в Аддис-Абебе, где его часто готовят и раздают из огромных кастрюль, причем большинство клиентов хорошо накормлены менее чем за десять минут, прежде чем отправиться в многолюдный город на работу.
Tere siga
Tere siga готовится в ресторане.
Jay Court
Не для слабонервных, одно из самых популярных деликатесов Эфиопии — кубики сырого красного мяса. Два человека обычно заказывают полкилограмма тере-сига, которые едят с инджерой или хлебом, чтобы разделить мясо, вырезанное из сырого куска, и обмакивают в обильное количество митмиты.
Одна из историй о том, как эфиопы полюбили сырое мясо, состоит в том, что оно было разработано как военная тактика в 16 веке, чтобы бойцы могли избежать обнаружения, не разводя костры для приготовления мяса.
В то время как большинство эфиопов, похоже, не страдают от побочных эффектов от употребления тере сига (большинство признают, что это заставляет их чувствовать себя на вершине мира), употребление сырого мяса действительно сопряжено с относительным риском для здоровья. Это варьируется от ленточного червя до сальмонеллы, хотя этот автор не испытывал никаких проблем после заражения (хотя, если кто-то обеспокоен после поездки в Эфиопию, можно принять простую таблетку, доступную в аптеке, чтобы нейтрализовать любой риск ленточного червя).
Доро wot
Wot — это эфиопская версия карри и повсеместный спутник инжеры.В то время как говядина и козлятина часто используются с wot, курица — доро на амхарском языке — правит чемпионом wot.
Доро-вот готовится из куриных голеней или крылышек, которые подаются с острым соусом из сливочного масла, лука, перца чили, кардамона и бербера. В разгар этого рагу неуместно качается сваренное вкрутую яйцо. Оказывается, это восхитительный аккомпанемент — обычно предлагается гостю в знак уважения.
Для эфиопов доро-вот — это трапеза во время национальных и религиозных праздников (накануне повсюду можно увидеть женщин, несущих за ноги перевернутых кудахтанье цыплят).
Enkulal firfir
Enkulal firfir выводит яичницу-болтунью на новый уровень.
Liza Macalandag
В основном это омлет, что может показаться не таким уж захватывающим, но на завтрак нельзя пропустить энкулальный фирфир из Эфиопии. Приготовленный на нитра-кибе — масле с пряностями эфиопского происхождения — он дополнительно усилен сочетанием зеленого и красного перца, чили, помидоров и лука, заправленных свежими вкусными булочками, часто еще теплыми из пекарни.
Примечательной особенностью энкулала фирфира является его фантастический желтый цвет, что выражается в гораздо более превосходном вкусе по сравнению с бледным яичным желтком на западе. Вариант омлета известен как энкулал тибс. Предупреждаем: после того, как вы попробуете энкулал фирфир, вы никогда не сможете так полюбить яичницу-болтунью у себя дома.
Dulet
Для непосвященных это блюдо из мясного ассорти могло бы быть более приятным, если бы его не переводили и не объясняли. Он сделан из рубленого рубца (слизистой оболочки желудка животного), а также из печени и нежирной говядины, обжаренной в масле, лука, перца чили, кардамона и перца.
Как и kitfo, большая часть его популярности связана с тем, что он очень сытный и привлекает внимание после тяжелого дня или ночи. Субпродукты еще никогда не были такими вкусными — попробуйте.
Широ
Тегабино Сиро может показаться не таким уж большим, но очень вкусным.
Джеймс Джеффри
Широ, слегка приправленное пюре из нута или фасоли, особенно нравится эфиопам в разгрузочные дни. Одно из самых непритязательных блюд, с которыми вы столкнетесь, может показаться не более чем помоями.Не обманывайтесь, это очень вкусно.
Широ часто готовят с добавлением измельченного лука, чеснока и, в зависимости от региона, измельченного имбиря или измельченных помидоров и перца чили, что дополнительно усиливает вкус.
Тегабино сиро — это разновидность сиро, приготовленная из сильно приправленных пряностями бобовых, нута, гороха или фасоли, муки, масла или сливочного масла и воды, доведенных до кипения, а затем доведенных до кипения на столе в миниатюрной глине. горшок.
Ti’hilo
Фирменное блюдо в Тиграе, самом северном регионе Эфиопии, Ti’hilo — это ответ Эфиопии на швейцарское фондю, состоящее из ячменных шариков, проткнутых резными палками с двумя зубцами на конце и погруженных в огненно-выглядящие соус из бобовых, муки и специй.
Как и в случае с едой в Эфиопии, это блюдо сопровождается легкостью церемонии: человек подходит и садится за ваш стол, черпая из треугольного клина ячменя и скатывая ячмень между руками в маленькие шарики, которые затем кладут на поднос с инджерой. для вас, чтобы проткнуть, окунуть и съесть.
Долгое время он ассоциировался только с небольшой частью Тыграя, особенно вокруг города Адиграта. Благодаря его вкусным и питательным свойствам, теперь он завоевывает популярность и распространяется по Эфиопии.Если вы не доберетесь до Тигрея, вы можете выследить ти’хило в Аддис-Абебе, хотя, возможно, вам придется немного поспрашивать.
Даббо фирфир
Состоящий из разорванных кусочков пресного хлеба, смешанный с топленым маслом и бербером и часто сопровождаемый йогуртом, даббо фирфир является хорошим примером способности эфиопской кулинарии брать что-то простое и делать с ним гораздо больше.
Как и Широ, он может не выглядеть много, но даббо Фирфир на удивление вкусен. И в качестве еще одного стимула в этом редком случае эфиопы готовы прибегнуть к ложке или вилке.
Фатира
Фатира: Как хорошо начать день.
Эрик Джейн
Блюдо для завтрака, популярное в странах Африканского Рога, фатира обычно состоит из тонкого теста сверху и снизу с яичницей и медом в середине. Это идеальное сочетание острого и сладкого, которое обычно подается большой порцией, может с радостью накормить двоих.
Fatira также выпускается в версии уличной еды, состоящей из небольших квадратных кусочков, приготовленных на открытом воздухе на гигантской сковороде, как в очаровательном восточном городе Эфиопии Хараре.
В сопровождении свежесваренного эфиопского кофе не так много способов лучше начать день знакомства с Эфиопией.
Аса
Поедание рыбы — асы — в Эфиопии — это настоящее приключение. Обычно такую рыбу, как нильский окунь, жарят и подают целиком, а зияющий рот с зазубренными зубами выглядит так, будто у вас на тарелке есть пиранья.
Как всегда, его едят вручную либо с хлебом, либо с инджерой, в сопровождении огненного соуса, в который можно окунуться.За исключением нескольких костей, эфиопы едят каждый кусочек, и это вполне оправданно — жареные плавники получаются особенно вкусными.
Аса-тибы — это кусочки рыбы, маринованные в берберской специи и соке лайма, а затем обжаренные в кунжутном масле, оливковом масле и паприке с добавлением тертого чеснока и имбиря. Это хороший вариант, если вы не хотите, чтобы вам приходилось вытаскивать кости или созерцать сердитую морду рыбы.
Spriss
Повсюду в Аддис-Абебе разбросаны соковыжималки — зачастую не более чем лачуга, где подают спрайс, восхитительные соковые смеси, приготовленные из авокадо, гуавы, папайи, манго, ананаса и апельсина.
Spriss смешивают, выливая слои сока — обычно из трех фруктов — друг на друга. В него не добавляется вода, сахар и лед, только чистый сок-пюре с добавлением лайма, выжатого сверху. Некоторые эфиопы предпочитают добавлять брызги фиолетового ликера, который автор так и не определил, хотя он добавляет приятный оттенок.
Сок часто подают с треугольным кусочком подслащенного хлеба, комбинация которого служит эффективно сытной закуской, особенно если вы решите, что ваш стакан просто наполнен пюре из авокадо.Сприсс очень освежает и отлично отделяет от остальной острой пищи.
Pasta beu injera
Историческое участие Италии в Эфиопии означает, что если вам нужен перерыв от бесконечной инъекции — или если у вас болит желудок, и вам нужно перестраховаться — помощь всегда под рукой в виде паста beu atkilt, паста с овощами, которая доступна по всей стране.
Заказав пасту beu siga — пасту с мясом, вы получите нечто, напоминающее вкусные спагетти Болоньезе.
В качестве альтернативы, если вы не были ошеломлены инжерой и хотите необычный микс, который наверняка вызовет недоумение в Италии, вы можете попробовать пасту beu injera: большую ложку пасты, несообразно сложенную в центре инжеры.
Даже в этом непростом случае эфиопы остаются верными традициям: вилка используется только для того, чтобы разрезать макароны на небольшие кусочки, после чего все это зачерпывается, как обычно, с зажатой между пальцами инжерой.
Особенно сложно для новичков, но это одно из самых сытных блюд, которые вы можете получить.Углеводов в изобилии.
Джеймс Джеффри — журналист-фрилансер, путешествующий между Эфиопией, США и Великобританией. Он пишет об Эфиопии и Африканском Роге для различных международных СМИ.
15 самых популярных филиппинских блюд (с фотографиями!)
«Каин на!» — фраза на тагальском языке, которая переводится как «Давай поесть!» — это добрый жест, который обычно слышен от каждого филиппинца во время обеда, будь то друг, родственник или просто случайный прохожий, спрашивая дорогу, как щедрое предложение разделить скромную трапезу.
Расположенные в Юго-Восточной Азии между Тихим океаном и Южно-Китайским морем, Филиппины являются домом для более чем 7000 островов, из которых три основных острова — Лусон, Висайи и Минданао.
Филиппинская кухня богата не только своими смелыми вкусами, но также историей и культурой, которые развивались на протяжении веков от австронезийского происхождения до смешанной кухни с малайским, испанским, китайским и американским влиянием.
Многие могут подумать, что из-за этих влияний на Филиппинах отсутствует особая кухня, которую они могут назвать своей собственной, но уникальность филиппинской кухни заключается в том, что в нее включены ингредиенты со всего мира. Вместо того, чтобы полностью зависеть от других стран, это иностранное влияние было «филиппинским», создавая уникальную кулинарную культуру и основу филиппинских вкусов.
Адобо
На это знаменитое блюдо повлияли испанцы, когда они вторглись и поселились на Филиппинах в 16 веке.Адобо произошло от слова Адубер, что означает «заправлять мясо уксусом или специями». С течением времени слово Адобер изменилось на Адобар, Адобадо и, наконец, Адобо.
В разных регионах страны способы приготовления и приготовления адобо очень разнообразны, но есть один ингредиент, который является обязательным и считается сердцем и душой этого блюда: уксус. Другие основные ингредиенты Адобо включают соевый соус, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
Мясо маринуется и тушится в этой смеси в течение нескольких часов и обычно подается на подушке из белого риса, который дополняет сладкий и острый соус Адобо.На протяжении веков в маринад добавляли другие ингредиенты. Некоторые рецепты включают кокосовое молоко, которое смягчает сильную кислотность, другие используют подсластитель (сахар или мед), чтобы сбалансировать вкус соевого соуса и уксуса, а некоторые включают такие ингредиенты, как имбирь или лук, для создания более сильного вкуса. В Адобо различаются не только специи, но и разные сорта мяса.
Чаще всего адобо готовят с курицей или свининой, иногда с обоими, но также его готовят с морепродуктами, такими как креветки или рыба, или с экзотическим мясом, например с крокодилом или лягушкой.Есть даже вегетарианская версия этого блюда с тофу, кангконг (водяной шпинат) и ситав (стручковая фасоль).
Sinigang
Синиган — сытный филиппинский кислый суп, приготовленный с тамариндом, который придает ему особый аромат. Нет никакой документации о происхождении этого блюда, но большинство людей сравнивают его с аналогичными блюдами из соседних стран, например, Ассам Педас Икан из Малайзии, Саюр Асем из Индонезии и Том Ян из Таиланда.
Традиционно синиган готовят путем варки и измельчения тамаринда, сок которого придает ему непреодолимо кислый, но пикантный вкус.
Помимо тамаринда, для придания вкуса этому блюду используются другие закисляющие вещества, такие как гуава, зеленое манго или кальмары. Синиган — обычное блюдо, которое можно найти в филиппинских домах по всей стране в любой день недели. Он состоит в основном из мяса, чеснока, помидоров, лука и любого другого подкисляющего вещества. Это блюдо было бы неполным без овощей, которыми обычно являются водяной шпинат, баклажаны, редис, окра или фасоль.
Обычно в этом блюде используется свинина, но ее можно заменить говядиной, курицей, рыбой или креветками.Можно также полностью отказаться от мяса и просто съесть вегетарианский синиган, который так же восхитителен.
Синиган можно есть отдельно, но лучше всего его сочетать с вареным белым рисом, особенно когда он очень кислый. Универсальность Sinigang делает его поистине отличным блюдом для всех.
Лечон
Когда Энтони Бурден беззастенчиво провозгласил филиппинского лешона «лучшей свиньей на свете», он мгновенно приобрел мировую репутацию. Лечон, производное от испанского слова «жареный молочный поросенок», вероятно, является самым популярным блюдом страны.Он традиционно является звездой любого праздника, от Рождества до дней рождения и местных гуляний. Лечон определенно является аппетитным конкурентом.
Искусство запекания Лечон начинается с того, что свинью замариновывают в соли, перце, соевом соусе или кокосовой воде в течение нескольких дней, а затем добавляют в нее ароматические вещества, такие как лемонграсс, чеснок, тамаринд, лук или чеснок. Затем его жарят на большом бамбуковом вертеле на открытом огне в течение нескольких часов.
После приготовления Лечон кожа, которая является лучшей частью блюда, подается с кусками мяса с белым рисом на стороне.
Лечон лучше всего подавать с традиционным жирным печеночным соусом из куриной печени, приготовленной с уксусом, сахаром и травами.
Калдерета
Калдерета из говядины (тушеная говядина) — традиционное филиппинское блюдо, которое чаще всего встречается на вечеринках и праздниках. Название Кальдерета произошло от слова кальдера или котел, который представляет собой сосуд для приготовления тушеного мяса. Традиционно для этого блюда используют козу, но многие используют вместо нее говядину. Это рагу тушится в томатном пюре в течение нескольких часов, готовится с печеночной пастой, болгарским перцем и небольшим количеством соевого соуса для дополнительного аромата.В каждом доме есть свой вариант кальдереты — в некоторые добавляют морковь, сыр, зеленый горошек и картофель.
Каре — Каре
Это популярное филиппинское тушеное мясо из бычьих хвостов медленно тушится с арахисовым маслом. Блюдо включает семена аннато для аромата, которые придают ему яркий желто-оранжевый цвет. Каре-каре обычно готовят только в особых случаях, потому что на его приготовление может уйти много времени.
Процесс начинается с размягчения бычьего хвоста, говядины и (иногда) бычьего рубца в течение почти двух часов.Затем его готовят из молотого арахиса и сливочного арахисового масла, заправляют рыбным соусом и заканчивают бок-чой, стручковой фасолью и баклажанами. Каре-каре по-настоящему понравится публике, так как его сладко-ореховые и пикантные ароматы будоражат вкусовые рецепторы взрывом ароматов. Это блюдо нужно есть с рисом, иначе вкус может быть подавляющим.
Sisig
Наряду с Адобо, Сисиг — еще одно известное филиппинское блюдо, известное во всем мире. Это блюдо состоит из нарезанных свиных ушей, морды, щек и живота, обжаренных с чесноком, луком, зеленым чили и уксусом, и подается на горячей тарелке.
Есть так много разных способов приготовить Sisig, но процесс всегда один: варка, приготовление на гриле и, наконец, жарка мяса для получения этих хрустящих кусочков. Сисиг возник в провинции Пампанга, кулинарной столице Филиппин, и получил международное признание в последние годы, когда-то названный «Нью-Йорк Таймс» «возможно лучшим блюдом из свинины на земле».
Bulalo
Bulalo — это суп из говяжьих кабачков, который готовят путем простого кипячения всех ингредиентов на медленном огне.Эта идеальная филиппинская комфортная еда содержит хороший кусок говяжьей голени, сваренный в воде, с луком, чесноком, перцем и солью.
Затем добавляются овощи, такие как капуста, кукуруза и картофель. Этот вкусный суп родом из провинции Батангас, где водится лучший рогатый скот, и его лучше всего есть в холодные месяцы, но он так же вкусен в любое время года.
Булало
Laing
Лэнг — это блюдо биколано (произрастающее в регионе Бикол), которое состоит из сушеных листьев таро и кокосового молока.Его осторожно и медленно варят на медленном огне, что позволяет объединить все вкусы и создать это слегка пряное блюдо, вызывающее привыкание.
Приготовление Лэнг очень просто, но требует некоторого терпения, пока листья таро впитывают всю жидкость из кокосового молока и мяса (обычно свинины). При правильном приготовлении Лэнг оставляют через день или два после приготовления и подают с теплым рисом.
Бикол Экспресс
Еще одно блюдо, которое возникло в регионе Бикол на Филиппинах, Бикол Экспресс, представляет собой тушеное мясо, в котором используется кокосовое молоко и кокосовые сливки.Свинина — традиционно мясо, используемое для этого блюда, особенно жирные части, такие как живот и лопатка.
Свинину варят в кокосовом молоке вместе с чили и специями. Это восхитительно обезболивающее блюдо лучше всего есть с рисом, чтобы сбалансировать остроту.
Тиноланг Манок
Тиноланг Манок или Цыпленок Тинола — это классическая комфортная еда, приготовленная путем обжаривания кусочков курицы с чесноком, имбирем, луком и рыбным соусом, а затем тушения в курином бульоне около часа.
Традиционно готовится из зеленой папайи, которую можно заменить сайоте. Этот легкий, легкий и полезный суп — большая миска объятий в холодную погоду. Это блюдо с добавлением малунггая или листьев чили не только обладает восхитительным вкусом, но и обладает целебными свойствами.
Пансит
Пансит (ло мейн) — универсальное блюдо из лапши, на которое сильно повлияли китайцы. Существует множество блюд Pansit, приготовленных из различных видов лапши и различных способов приготовления, что делает каждое из них уникальным.Это блюдо — важная часть любого филиппинского застолья или сборища. Наиболее распространенными видами панзита являются: пансит бихон (тонкая лапша бихон), пансит кантон (толстая яичная лапша), сотангхон (тонкая стеклянная лапша) и многие другие.
Наиболее распространенный способ приготовления панзита включает обжаривание мяса (обычно курицы) с чесноком, луком и соевым соусом, затем перемешивание с начинками, такими как рыбные шарики, капуста, морковь, китайская колбаса, перепелиные яйца, креветки, а иногда и кусочки свинины. На протяжении веков филиппинцы разрабатывали разновидности панзита в разных регионах: одни готовят его как суп, а другие — как гарнир.
Lumpiang Shanghai
Lumpia — это филиппинская версия китайского спринг-ролла, похожая по размеру и форме, но совершенно другая по вкусу.
Основные ингредиенты Лумпии — свиной фарш, морковь и креветки, приправленные только нужным количеством соевого или устричного соуса. Эти ингредиенты запечатаны в обертке Lumpia из риса или муки, напоминающей креп, которую запечатывают яичным промытьем и обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Кисло-сладкий соус для окунания с банановым кетчупом подается с этим классическим филиппинским блюдом для незабываемых впечатлений от Лумпии.
Пинакбет
Родом из региона Илокос на Филиппинах, Пинакбет — популярное овощное блюдо, в котором используется багун (паста из ферментированных креветок) для усиления вкуса других ингредиентов. Блюдо обычно включает горькую дыню, баклажаны, окра, стручковую фасоль, перец чили, крылатую фасоль и тыкву. Затем приправляют имбирем, луком или чесноком.
Пинакбет традиционно готовят почти до полного высыхания, но некоторые вариации имеют почти жидкую консистенцию; Затем аромат овощей усиливается креветочной пастой и лучше всего сочетается с рисом.
Динугуань
Динугуань происходит от слова «дуго», что переводится как кровь, и представляет собой пикантное тушеное мясо из свиной крови, нарезанное кубиками, уксусом, свиной кровью и перцем чили. Некоторым людям нравится использовать свиные субпродукты, такие как кишки или другие части тела свинины, хотя это уже приобретенный вкус. Динугуань острый, но не очень соленый и обычно с кислинкой. Текстура варьируется от довольно жидкого супа до густого темного тушеного зерна. Это особое блюдо обычно подают на свадьбах, праздниках и в домах Лечон.
Спагетти в филиппинском стиле
Филиппинские спагетти, также известные как «Сладкие спагетти», похожи на обычные спагетти «Болоньезе». Говяжий или свиной фарш сначала подрумянивается с ароматическими добавками, а затем тушится в томатном соусе и различных травах до густоты и сытности. Что отличает этого филиппинского фаворита, так это добавление сладкого бананового кетчупа к мясному соусу и тертого чеддера, когда он подается. Это культовое блюдо очень популярно в большинстве филиппинских ресторанов быстрого питания и часто встречается на детских праздниках.
Хотите узнать больше о кухне Филиппин? Ознакомьтесь с нашим путеводителем по самым популярным филиппинским десертам.
Если вы хотите приготовить восхитительные блюда филиппинской кухни, попробуйте эти удивительные слайдеры со свининой асадо от Rey’s Place, популярного филиппинского ресторана в Сиднее.
Слайдеры асадо из свинины
Айеша Фонтилья
Аеша Фонтилла — писатель-фрилансер из города Бакур, Филиппины. Аиша имеет степень бакалавра искусств. в области коммуникаций и рекламы, а также работал копирайтером в двух крупнейших рекламных компаниях Филиппин — McCann и TBWA.Она без ума от готовки, выпечки и своего очаровательного котика.
вьетнамских названий блюд — 25 блюд с изображениями, которые стоит попробовать
Вьетнам, как страна, протяженность территории которой с севера на юг составляет 1 680 км, разделен на множество регионов. В каждом регионе страны у людей разный аппетит, что способствует приданию богатства и разнообразия вьетнамской кухне. Если вы хотите открыть для себя вьетнамскую кухню, когда проводите время во Вьетнаме, этот список вьетнамских блюд с названиями и фотографиями ниже для вас.
Названия блюд северо-западного Вьетнама: зрелый аромат горного региона Вьетнама
Thang Co (конина)
В Sapa Tours посетители могут не только наслаждаться красивыми природными пейзажами и мягкой погодой круглый год, но также могут попробовать уникальные кулинарные изыски , который называется «Тханг Ко». Однако не все могут есть Thang Co, потому что оригинальный Thang Co сделан из удерживающей лошади, даже из толстой кишки. Тхангко — это традиционная еда народа хмонг, происходящего из горной провинции Хазанг на северо-западе и постепенно популярного среди всех этнических меньшинств в северных горах.Thang Co готовится довольно просто из 12 традиционных специй, включая кардамон, лосось, корицу, цитронеллу, имбирь и многие другие особые специи горной этнической группы. В нем лист «Тханг Ко» — самая важная пряность. Мясо и внутренние органы лошади промывают, приправляют специями, а затем варят в кастрюле с костями, внутренностями, кровью и этими 12 специями в течение нескольких часов. Во время еды люди могут добавить немного чили, перца или соли.
Вы можете попробовать вкус Thang Co на высокогорных рынках Сапы или попробовать его в следующих ресторанах:
A Quynh Restaurant Адрес: 15 Thach Son Street, Sapa Town
Moment Romantic Restaurant Адрес: 26 Muong Hoa Street, Sapa Town
Trau Gac Bep (сушеное мясо буйвола)
Trau Gac Bep — это сушеное или копченое мясо буйвола, традиционное блюдо тайской национальности на северо-западе Вьетнама.Нежирные части, такие как филе, кукуруза и спина буйвола, нарезают на бруски. Затем они пропитываются острыми специями, такими как чили, перец, имбирь… и незаменимой «душой северо-западной пряности»: семенами Мак Кхен. После того, как мясо пропитается, его вешают на кухню. Благодаря еженедельному вывешиванию на кухне каждая полоска мяса впитывает естественный дым. Приправы также медленно выщелачивают, пропитывая мясо внутри. Через несколько месяцев или даже год мясо буйвола дает усадку. Снаружи мясной батончик темно-коричневый, но мясо внутри все еще розовое и имеет сильный вкус.Когда вы хотите поесть, просто приготовьте на пару, разбейте, разорвите и обмакните мясо буйвола в соли «чамчео» (особая тайская специя), чтобы добавить аромата Trau Gac Bep.
Попробуйте это на одном из высокогорных рынков Вьетнама или по этим адресам:
Зона для гриля Сапа Адрес: улица Кау Май, город Сапа
Ресторан Fansipan Адрес: улица Кау Май, 25, город Сапа
Xoi Ngu Sac (пятицветный клейкий рис)
Xoi Ngu Sac — это разновидность клейкого риса, который народность тай обычно готовит по случаю Нового года, и это очень эффектно и вкусно.Тайские люди думают, что Ксой Нгу Сак, состоящий из синего, малинового, белого, черного, пурпурного или других цветов, представляет пять элементов: металл, дерево, воду, огонь, землю. Таланты этнических людей отражаются в использовании натуральных материалов для окрашивания липкого риса. С белым цветом люди просто используют клейкий рис. Синий и красный сделаны из дерева Com Xoi. Для черных или пурпурных цветов повар замачивает рис «пушечными листьями».
Вы можете легко найти этот вид клейкого риса в любой горной местности, например, в городе Сапа, городе Мокчау и провинции Ха-Зианг, или попробовать его по телефону:
ATK Bang Mai Restaurant Адрес: Tin Keo, Коммуна Пху Динь, район Динь Хоа, провинция Тай Нгуен
Реу да Нуонг (жареный мох)
Тайское этническое блюдо, которое вызывает любопытство у всех посетителей, — это жареный мох.Жареный мох — фирменное блюдо только в северо-западных районах Вьетнама. Мох часто цепляется за каменные насыпи в месте русла ручья. Этот мох на гриле очень прост в обработке, но имеет очень экзотический вкус. После очистки мох замаринован солью, семенами Мак Кхена, имбирем и чили. Затем он будет обернут слоем зеленых листьев и запечен на угольной плите. Это блюдо часто едят с липким рисом.
Реу Да Нуонг (Reu Da Nuong) — популярное блюдо в провинциях Сон Ла, Хазанг и Лай Чау.Поэтому, если у вас есть возможность посетить эти места, не забудьте спросить у местных жителей об этом уникальном блюдо.
Чао Ау Тау (Лекарственная каша)
Чао Ау Тау — это уникальное блюдо, демонстрирующее кулинарные особенности Ха Джианг. Его готовят из очень ядовитой луковицы под названием «Ау Тау», которая обычно растет на камнях на северных холмах. Отравление луковицами Au Tau может быть смертельным, но это также драгоценное лекарство. Благодаря умелой переработке этнических меньшинств, Чао Ау Тау полезен для здоровья с особым вкусом.Луковицы после замачивания в рисовой воде на одну ночь будут тушиться в течение 4 часов с клейким рисом, фаршем и костным мозгом. Ингредиенты довольно простые, но благодаря особой обработке здешних людей каша стала очень уникальной и жирной.
Huong Stall Адрес: Highway 2, Dong Van Town, провинция Ha Giang
414 Stall Адрес: 414, Nguyen Trai Ward, Ha Giang Town, Ha Giang Province
Названия продуктов питания в Северном Вьетнаме: Деликатесы традиционной вьетнамской кухни
Фо (вьетнамский суп с лапшой)
Фо — это кулинарная сущность вьетнамского народа, если вы приедете во Вьетнам, не попробовав тарелку фо, особенно северного фо, вы никогда не приедете во Вьетнам .Фо — традиционное вьетнамское блюдо, одно из типичных блюд северной вьетнамской кухни. Обработка бульона для Фо — самый важный этап. Традиционный бульон Фо нужно варить на медленном огне из бычьей кости и некоторых секретных специй. Северное фо или, особенно, фо в Ханое имеет легкую сладость от жареного имбиря, аниса и аромат говядины, приготовленной до точки. Бульон Ханой Пхо часто бывает прозрачного цвета, говядина — толстыми ломтиками, а белая лапша нежная, тонкая и мягкая на языке.Этот традиционный вкус Фо, несомненно, доставит удовольствие всем туристам, даже самым взыскательным.
Pho Thin Адрес: 13 Lo Duc Street, Hai Ba Trung District, Hanoi
Pho Bat Dan Адрес: 49 Bat Dan Street, Hoan Kiem District, Ханой
Pho Ly Quoc Su 18 Le Truc, район Хоан Кием, Ханой
Banh Cuon (рисовые булочки на пару)
В Северном Вьетнаме Banh Cuon превратился в дешевый и вкусный завтрак, который готовят и продают на прилавках.Северяне — любители рисовых рулетов с мясом на пару. Порошок для Banh Cuon должен быть сделан из высококачественного риса, чтобы обеспечить белизну и хороший внешний вид. После приготовления на пару листы рисовой муки обваливаются с мясом (курица, креветки или свинина), рубленым древесным грибным уха и луком. Banh Cuon подается с соленым тертым мясом и тарелкой рыбного соуса с несколькими ломтиками вьетнамской ветчины (ча-луа). Вкус Banh Cuon улучшится, если в соус добавить несколько капель эссенции мангданы.
Вы можете легко найти придорожных торговцев, продающих Banh Cuon по всему Ханою, но эти адреса являются хорошей альтернативой:
Banh Cuon Gia An 25 Thai Phien Street, Hai Ba Trung District, Ханой
Banh Cuon Ba Hoanh 66 To Hien Thanh Street, Hoan Kiem District, Ханой
Bun Ca Cay (Жареная рыбная вермишель со специями)
Bun Ca Cay, возникший в городе Хайфон, представляет собой смесь деревенских ароматов, смешанных со вкусом моря.Это простое блюдо включает хрустящую жареную рыбу, мягкую белую вермишель с ароматом особого бульона. Наслаждаясь этим блюдом, вы увидите чашу Bun Ca Cay как красочную картинку с зеленым цветом черешка индийского таро, красным цветом соуса чили с помидорами и желтым цветом жареной рыбы. Кроме того, вы одновременно почувствуете сладкий вкус кости, хрустящую жареную рыбу, острый острый перец чили и прохладный вкус овощей, которые подарят вам особые вкусовые ощущения.
Bun Ca Cay Hai Phong Адрес: 87 Nui Truc Street, Ba Dinh District, Hanoi
Bun Ca Cay Tran Phu Адрес: 10 Tran Phu Street, Ngo Quyen District, Hai Phong City
Cha Ca La Vong (Жареная рыба La Vong)
Cha La La Vong — одна из самых известных кухонь Ханоя. Это блюдо ценится за вкус, с одной стороны, но с другой — несет в себе культуру старого квартала, изысканность и мастерство ханойцев.Ча Ка Ла Вонг — это маринованное рыбное блюдо, приготовленное на углях, а затем обжаренное на жирных сковородках. Секрет рецептов хранится семьей Доан в Старом квартале. Американский журналист — Патриция Шульц внесла Ча Ка Ла Вонг в книгу «1000 мест, которые нужно увидеть, прежде чем умереть». В конце 2003 года американское информационное агентство MSNBC поместило ресторан Cha Ca La Vong на пятое место из 10 мест, которые вы должны знать, прежде чем умереть, наряду с девятью известными местами в мире.
Ча-Ка настолько популярен среди местных жителей, что в Старом квартале Ханоя есть улица, названная в ее честь.Ресторан Cha Ca La Vong на улице Ча Ка, 14 — это ресторан-предок этого блюда.
Рыба на гриле La Vong Адрес: 14 Cha Ca Street, Hoan Kiem District, Hanoi
Cha Ca La Vong Restaurant Адрес: 107 Nguyen Truong To Street, Ba Dinh District, Ханой
Cha Ca Thang Long Адрес: 19-21-31 Duong Thanh Street, Hoan Kiem District, Ханой
Thit De Ninh Binh (Козье мясо Нинь Бинь)
Нинь Бинь не только привлекает туристов своими красивыми природными пейзажами, но и очаровывает Душа гурманов с разнообразным меню из мяса горных козлов.Козье мясо Ниньбинь вкуснее, чем мясо из других регионов, потому что козлы Ниньбинь выращиваются в скалистых горах. У людей Ниньбинь есть секретные рецепты, чтобы превратить блюдо из козьего молока в знаменитое блюдо. В частности, полуфабрикаты из козьего мяса, подаваемые с соком лайма, зеленью, такими как листья абрикоса, листья инжира,… имеют очень приятный и странный вкус.
Недавно вы можете попробовать козлятину Нинь Бинь во многих местах Северного Вьетнама, когда вы отдыхаете во Вьетнаме.
Ресторан Luong Thuong Адрес: Le Lai Street, Tam Diep City, Провинция Ниньбинь
Thit De Khanh Thom Адрес: 211 1A Highway, Thiên Ton Town, Hoa Lu City, Провинция Ниньбинь
Thit De Khanh Thom Address: 211 1A Highway, Thiên Ton Town, Hoa Lu City, Ninh Binh Province
Nam De Restaurant
Адрес: 1 Dong Me Street, Nam Tu Liem District, Hanoi
Названия блюд центральной вьетнамской кухни: сладкая душа вьетнамской кухни
Banh Mi Hoi An (вьетнамский багет в Хойане)
Banh mi Hoi An известен как лучший бутерброд в мире, а также как уличная еда, которой туристы хотят насладиться больше всего, приезжая в древний город Хойан.Когда едят Banh Mi Hoi An, едоки будут удовлетворены всеми 5 чувствами: вкусным видом, восхитительным вкусом, приятным слухом, теплым горячим удержанием, ароматным запахом. Хрустящий багет, наполненный пикантными кусочками жареной свинины, жирным паштетом, соленым тертым мясом, несколькими травами и эксклюзивными соусами. Только выпив небольшой простой бань ми в уличном баре, вы сможете насладиться «раем» восхитительных вкусов: соленого, сладкого, хрустящего, нежного и мягкого.
Banh Mi Phuong Адрес: 2B Phan Chu Trinh Street, Hoi An Town, провинция Куангнам
Banh Mi Madam Khanh Адрес: 115 Tran Cao Van, Hoi An City, Quang Nam Province
Бан Кан Хе (Вьетнамская лапша с чесноком)
Бан Кан Хе известен как фирменное блюдо Нау (провинция Фуйен).Это блюдо очень популярно в Фуйене, Сайгоне и многих других центральных прибрежных провинциях… Хотя это очень простое блюдо, Банх Кан Хе любят многие люди, в том числе иностранные гости. Основным ингредиентом суповой тарелки являются рыбные котлеты, которые обычно готовят из рыбы в море Фуйен, такой как сардины, барракуда, парусник … В частности, суповой бульон, используемый в блюде Banh Canh He, не из костей, а должен быть приготовленные из свежей рыбы. Таким образом, бульон Banh Canh He будет иметь естественный сладкий вкус рыбы без жира.Свежие рыбные котлеты, рисовая лапша, перепелиные яйца и измельченный чеснок, смешанные с тазом с бульоном, придадут вашему вкусу чудесный аромат.
Banh Canh He Ca Dam Адрес: 75 Tran Quy Cap Street, Ward 3, Tuy Hoa City, Phu Yen Province
Co Mai Phu Yen Адрес: 54 Hoa Su, Ward 7, Phu Nhuan Район, Хошимин
Цао Лау (Желтая лапша со свининой и зеленью)
Считающийся фирменным блюдом города Хойан, никто не может игнорировать Цао Лау.Это восхитительный темный свиной бульон с жирной желтой лапшой, кусочками сочной свинины, подается с ростками фасоли, зелеными овощами, ломтиками и хрустящими гренками. Лапша должна быть приготовлена из воды из одного из тщательно охраняемых древних колодцев Чам, спрятанных по всему Хойану. Еще одна особенность Као Лау — желтая лапша, которую смешивают с древесиной ясеня Чам, который выращивают на острове Чам. Оказавшись в Хойане, посетители не должны упустить возможность насладиться чашей горячего Cao Lau, чтобы ощутить вкус этой древней и загадочной земли.
Cao Lau Ba Be Адрес: Tran Phu Street, Hoi An Town, Quang Nam Province
Thanh Cao Lau Адрес: 26 Thai Phien Street, Hoi An Town, Quang Nam Province
Banh Canh Ca Loc (Вьетнамская лапша со змеиной головой)
Banh Canh Ca Loc, известное блюдо Центрального Вьетнама, обладает сладким вкусом рыбы, мягкостью смешанной рисовой лапши, что создает приятный вкус почти всем людям, имеющим попробовали это блюдо.Самый распространенный способ приготовления Бань Кан Ка Лок — это приправить змееголовую рыбу маринадом и измельчить рыбную кость для приготовления бульона. Ароматная лапша, нежная рыба, особый острый лук и острый перец заставляют посетителей, однажды съевших, никогда не забыть вкус Banh Canh Ca Loc.
Луа-Бань Кан Ка Лок Адрес: 444 Дьен Бьен Фу Стрит, Район Тхань Кхе, Город Дананг
Бань Кан Ка Лок Тхуй Дыонг Адрес: 5 Май Ди Стрит, Район Хай Чау, Город Дананг
Com Ga Tam Ky (Куриный рис Tam Ky)
Одно из самых известных блюд Вьетнама, пришедшее из центральной части страны, — Com Ga Tam Ky.Основным ингредиентом Ком Га Там Ки является настоящая курица Там Ки (провинция Куанг Нам) и рис, приготовленный на курином бульоне. Куриное блюдо Там Ки с рисом имеет много привлекательных цветов: желтый цыпленок, красный перец чили, зеленая папайя и листовые овощи, которые являются местными продуктами. Восхитительное блюдо Com Ga Tam Ky воплощает в себе сущность земель Центрального Вьетнама.
Com Ga Nguyet Адрес: 571 Phan Chau Trinh Street, Tam Ky City, провинция Quang Nam
Com Ga Long Адрес: 53/16 Phan Chau Trinh Street, Tam Ky, провинция Куангнам
Южно-вьетнамские названия продуктов питания: дикая природа и широта вьетнамской кулинарной культуры
Бань Транг Трон (салат из рисовой бумаги)
Бань Транг Трон — «фирменное блюдо» города, это закуска, которую, возможно, никто в Сайгоне не делает. знать.Бань Транг относится к кусочкам рисовой бумаги или может быть известен как рисовое тесто, приготовленное на пару, высушенное на солнце. Его нарезают на полоски и перемешивают с восхитительной смесью ингредиентов, которые обычно состоят из: сушеных креветок, арахиса, вьетнамского кориандра, сваренных вкрутую перепелиных яиц, тертого зеленого манго, вяленой говядины по-вьетнамски, сушеного чеснока, сока лайма и перца чили. вставить. В результате получается пряная, острая комбинация с огромным набором текстур. Это блюдо продается почти исключительно на улицах и способно покорить вкусовые рецепторы любого туриста.
Banh Trang Tron Chu Vien Адрес: улица Nguyen Thuong Hien, 38, район 5, район 3, Хошимин
Banh Trang Tron Van Kiep Адрес: 106 Van Kiep Street, Ward 3, Район Бинь Тхань, Хошимин
Лау Ка Кео (жаркое из наземной рыбы-дракона)
Лау Ка Кео — это народное блюдо с восхитительным типичным вкусом южновьетнамской кухни. Свежемолотую рыбу-дракон кладут прямо в кастрюлю, чтобы бульон не был рыбным.У Lau Ca Keo кисловатый вкус речного листа — интересный вкус. Подается с цветами банана, горькими овощами, ростками фасоли, шпинатом. Когда едят Лау Ка Кео, едоки могут окунуть рыбу в соус из тамаринда, чтобы получить лучший вкус.
Lau Ca Keo Ba Huyen Адрес: 87 Ba Huyen Thanh Quan Street, Ward 7, Ho Chi Minh City
Mua Rung Restaurant Адрес: 4 Su Thien Chieu Street, Ward 7, District 3, Хошимин
Banh Khoai Mi Nuong (Вьетнамский торт из маниоки)
Улица Сай Гон — это кулинарный рай с разнообразной уличной едой, от ресторанов до закусок, которые продаются вдоль дороги.Одна из любимых уличных еды в Сайгоне — Banh Khoai Mi Nuong или пирог с маниоком на гриле. Изготовители пирогов своими руками или формами делают из вареного маниока круглый пирог, а затем запекают его на угольной плите. Banh Khoai Mi Nuong следует запекать медленно на теплом огне, чтобы получить золотистую корочку и жирную внутреннюю часть. Отведав кусочек Banh Khoai Mi Nuong, посетители почувствуют простоту, но вкус южной уличной еды.
Банх Кхоай Ми Нуонг очень популярен в Сайгоне.Вы можете пойти на некоторые продуктовые улицы, такие как Phan Xich Long (район Phu Nhuan), рынок Ba Chieu, рынок Vuon Chuoi (район 3) или этот предлагаемый адрес, чтобы насладиться этим пирогом:
Banh Khoai Mi Nuong Адрес: 830 Su Van Hanh Street, Ward 13, District 10, Хошимин
Com Chay Kho Quet (Жареный рис с тушеным рыбным соусом)
Com Chay Kho Quet возник на юге Вьетнама. В прошлом фермеры Южного Вьетнама были слишком нуждающимися, поэтому они подумали о том, чтобы съесть жженый рис с тушеным рыбным соусом для экономии.Однако в последнее время Com Chay Kho Quet стал блюдом, которое посетители во всем мире любят есть из-за его специфического вкуса. Правильный вкус Com Chay Kho Quet должен иметь свежий ароматный запах свежего риса и соленый сладкий вкус тушеного рыбного соуса. Во время еды нужно измельчить обожженный рис на кусочки, а затем обмакнуть их в тушеную рыбу. Хрустящие кусочки обожженного риса, смешанные с пикантным ароматом тушеного рыбного соуса, могут пробудить вкус любого человека.
Ресторан Гао Адрес: 33 Le Quy Don Street, District 3, Ho Chi Minh City
Com Chay Kho Quet Адрес: 567 Tung Thien Vuong Street, Ward 12, District 8, Ho Chi Minh Город
Дуонг Дуа Чиен Гион (Жареные во фритюре кокосовые черви)
Кокосовый червь, известный как «самое вкусное южно-вьетнамское блюдо», был одним из деликатесов в честь королей династии Нгуен.После предварительной обработки в кокосовых червей будет добавлено немного арахиса, затем обвалять их в смеси из муки, яиц, небольшого количества перца и соли. Кокосовые черви, обжаренные во фритюре, обладают очень сочным и жирным вкусом, от которого у тех, кто едят, воодушевляется вкус.
Stop Restaurant Адрес: Pham Van Dong Street, Ward 11, Binh Thanh District, Ho Chi Minh City
Западно-вьетнамские названия блюд: цвет и аромат дельты Меконга
Ca Tai Tuong Chien Xu (жареная во фритюре рыба гурами)
С древних времен жители Западного Вьетнама создали множество восхитительных речных народов. блюда для родственных душ и друзей, такие как жареный сом или курица-гриль в глине.Тем более, что в западно-вьетнамской кухне есть уникальное блюдо, которое называется Ca Tai Tuong Chien Xu. Рыба гурами обладает естественным вкусом речных жителей, поэтому ей не нужны специи. Блюдо выделяется хрустящей, но мягкой жареной рыбой, свежими овощами и вермишелью. Чтобы добавить больше аромата, обязательно добавьте чеснок и соус чили, которые позволят вам почувствовать суть деревенских блюд людей, которые жили в дельте Меконга.
Ресторан Huong Sen Адрес: 51 / 14B Pham Thai Buong Street, Ward 4, Vinh Long City
Com Goi La Sen (Рис, завернутый в листья лотоса)
Com Goi La Sen привязан к жизни и культура западного вьетнамского народа, особенно в провинции Донг Тхап.Рис для Com Goi La Sen — это рисовая кровь дракона, разновидность красного риса с лучшим вкусом, чем любой другой рис. Выбирают семена лотоса, затем смешивают с рисом и кунжутной солью и заворачивают в листья лотоса для приготовления на пару. Рис, завернутый в листья лотоса, имеет впечатляющий вкус семян лотоса, драгоценного риса и черной кунжутной соли с тонким ароматом лотоса.
Ресторан Xeo Quyt Адрес: Hamlet 4, My Hiep Commune, Cao Lanh City, провинция Донг Тхап
Nom Buoi (салат Помело)
Один из самых известных тропических фруктов в западных провинциях Вьетнама — грейпфрут или помело.Помело после очистки и раскола будет смешано с креветками, мясом, рыбным соусом и другими специальными специями Западного Вьетнама. Когда вы наслаждаетесь, Nom Buoi создаст у вас во рту небольшой интересный взрыв луковицы помело. Всего за один укус вы почувствуете кисло-сладкий вкус помело и зрелый аромат кунжута, лука и креветок. Это блюдо очень подходит тем, кто любит поесть, но боится набрать вес.
Buoi Nam Hue Tan Trieu Village Адрес: 109/7 Lane 9, Tan Binh Town, Vinh Cuu District, Dong Nai Province
Banh Bo Thot Not (бисквит с сахаром из тодди)
Toddy Palm (Thot Not) — это уникальное блюдо в районе дельты Меконга, из которого готовят множество различных необычных блюд.Жители Западного Вьетнама выбирают старые фрукты Тот Не, чтобы размять их с водой и смешать с рисовой мукой. Кроме того, сахар в бисквитном пироге должен быть пудрой из пальмового сахара, чтобы получился темно-желтый слой для покрытия торта. После приготовления на пару Banh Bo Thot Not будет губчатым и будет пахнуть сахарной пудрой и кокосовым молоком, от чего туристы не могут устоять.
Banh bo Ut Dut Адрес: улица Nguyen Thi Minh Khai 13, коммуна Тан Чау, провинция An Giang
Banh bo Thot Not Tri Ton Адрес: Tri Ton Market, Cach Mang Thang 8 Street, Коммуна Три Тон, провинция Анжанг
Банх Пиа (вьетнамский торт с дурианом)
Банх Пиа, также известный как вьетнамский торт дуриан, является знаменитым фирменным блюдом провинции Сокчанг.Banh Pia в основном готовится из стручковой фасоли, таро, соленого яичного желтка, пшеничной муки и, в особенности, из сегмента дуриана, который придает этому пирогу исключительный аромат. Бан Пиа несет в себе не только сущность территорий Западного Вьетнама, но и скрытую философию: внешне хрупкая, но таит в себе необычайную силу. Наслаждаясь Бань Пиа за чашкой горячего чая, туристы увидят ценность этого торта, когда горький вкус чая привносит аромат дуриана и распространяет его на кончике языка.
Вы можете купить Banh Pia в качестве подарка своим друзьям и семье во время отпуска во Вьетнаме по нескольким рекомендуемым адресам:
Tan Hue Vien Адрес: 153 Highway 1A, An Hiep Commune, Soc Trang City
Banh Pia Soc Trang Адрес: 422 Highway 1A, Chau Thanh Commune, Soc Trang City
Благодаря любви вьетнамцев и посетителей к вышеуказанной еде, туристы теперь могут легко найти эти блюда повсюду во Вьетнаме.Не стесняйтесь спрашивать местных жителей об этой еде, куда бы вы ни отправились во Вьетнам. Надеемся, что наш список вьетнамских блюд с названиями и фотографиями будет полезен для вашего путешествия во Вьетнам.
Шедевры турецкой кухни и лучшие османские и турецкие блюда
Вы можете найти большое разнообразие аппетитных блюд турецкой кухни, которая в основном является наследием османской кухни. Это смесь и изысканность кухонь Центральной Азии, Ближнего Востока и Балкан. Поэтому невозможно уместить турецкую кухню в короткий список.
Тем не менее, из этой статьи вы сможете получить представление о целом большом мире турецких вкусов. Далее вы прочтете о некоторых из самых распространенных и самых любимых турецких блюд, которые люди готовят и едят как дома, так и в ресторанах.
Овощные блюда или блюда Zeytin Yağlı
У турок большое разнообразие овощей, и, конечно же, это отражается на блюдах. Одна очень важная деталь овощных блюд — есть ли в них мясо или нет.Если блюдо готовится без какого-либо мяса, оно называется zeytin yalı , что означает приготовленное на оливковом масле. Такие овощные блюда чаще всего подаются холодными. Вот три хороших примера блюд zeytin yalı :
Karnıyarık — Жареные баклажаны с фаршем, луком, петрушкой, чесноком и томатной начинкой. Это блюдо просто необходимо. Чтобы убедиться, что полученный продукт хороший, проверьте баклажаны. Кожура темного цвета не должна растекаться по очищенным частям, а мясо не должно выглядеть слишком темным или сухим.
Lahmacun — Пицца-блюдо с начинкой из мелко измельченного мяса и лука со специями на слоеном тонком тесте. Его подают с помидорами, салатом, петрушкой или рукколой, и большинство людей предпочитают выдавить на него лимон и роллы, чтобы их было легче есть, как тако.Он происходит из ранней сирийской кухни Леванта, а название происходит от арабского «тесто с мясом». Это популярное блюдо быстрого приготовления в Турции.
Куруфасулые — Фасоль, турки просто обожают. Его можно готовить с мясом или без него или даже с сушеными тонкими ломтиками говядины, называемыми pastırma . Подается с саде , плов (простой рис) и туршу (соленые огурцы и квашеная капуста). Мастерами этого блюда являются рестораны мечети Сулеймание.
Самые известные блюда и шедевры турецкой кухни
Кебап — Кебап — это общее название блюда, в котором мясо покрывают на вертеле и жарят на углях. Изначально мясо состояло из баранины или говядины, но теперь можно выбрать и курицу. Что кебап съесть во время посещения Стамбула — этому аппетитному блюду посвящена целая страница.
Döner — По сути, это блюдо из битых кусков мяса, заправленных салом, местными травами и специями, нанизанных на вертел и зажаренных на вертикальном гриле.Посетите эту страницу, если хотите узнать историю своего донер-кебаба и избранных блюд.
Köfte — Обычно его называют фрикадельками, но они бывают самых разных форм. köfte basics — это фарш (обычно баранина или баранина), смешанный с крошенным хлебом, рубленым луком и специями. Самым распространенным блюдом является Izgara Köfte , где мясная смесь готовится на гриле и подается с жареным зеленым перцем, рубленой петрушкой, покрошенным сушеным красным перцем и рисом или хлебом на стороне.
Mantı — Вы можете думать о манти как о каких-то пельменях. Это отличное турецкое блюдо состоит из двух основных ингредиентов: теста и начинки, состоящей из фарша из говядины или баранины, лука, соли и перца. Узнайте, почему хорошие манты ручной работы — это намного больше, чем просто турецкие равиоли с йогуртом.
Экскурсии по дегустации легкой еды
Полдня 20-30 €
Простая отмена с ПОЛНЫМ ВОЗВРАТОМ до 24 часов вперед
Плов — В турецкой кухне очень много разнообразных пловов, но самый простой в приготовлении — самый любимый и доступный: саде плов . Это простой рис, приготовленный в воде с добавлением сливочного / растительного масла и лапши в виде небольших кусочков пасты — şehriye . Сорта: рис, приготовленный с баклажанами, нутом, кусочками мяса или печени; и, конечно же, специи, такие как корица, перец, тимьян, тмин и даже миндаль.
Bulgur Pilavı — этот гарнир похож на рис, но на самом деле пшеничный.Чаще всего готовят с жареным луком, зеленым перцем, томатной пастой и мятой. Один из моих любимых.
Жареные овощи — Жареные баклажаны, зеленый перец и кабачки с томатным соусом или йогуртом — одно из лучших угощений. По желанию чеснок всегда можно добавлять в соус или йогурт.
Mücver — Основными ингредиентами этого популярного турецкого блюда являются тертые цуккини, яйца и мука. Очень часто при приготовлении блюд добавляют белый сыр, зеленый лук и мяту.Его слегка обжаривают на растительном или оливковом масле и подают горячим в качестве гарнира.
Cacık — Очень освежающая смесь измельченных или тертых огурцов с разбавленным йогуртом, чесноком и мятой. В жаркий летний день некоторые подают его с кубиками льда, чтобы сделать его еще более освежающим.
Большинство ресторанов на Истикляль Каддези, где подают горячие блюда, демонстрируют имеющиеся блюда. Так что, если ваш желудок легко расстраивается, взгляните на еду и постарайтесь держаться подальше от слишком жирной или острой на вид.
Афиет Олсун!
Дополнительная рекомендуемая литература
Уличная еда Стамбула — что горячее, а что нет!
Как выглядит типичный турецкий завтрак?
Что пить в Стамбуле?
50 лучших американских блюд из всех 50 штатов
Когда вы думаете о японской кухне, на ум приходят сырая рыба и водоросли. А итальянская кухня, вероятно, заставляет задуматься о пасте, ризотто и большом количестве сыра.Но американскую еду определить труднее — эта страна представляет собой плавильный котел кулинарных влияний. Вот почему кулинарные эксперты, повара и писатели из Flavored Nation составили список из лучших американских блюд в каждом штате каждый год. Годовой список, обнародованный в апреле, включает данные исследований, отзывы потребителей через социальные сети и беседы с государственными советами по туризму.
Рваная свинина, креветки и крупа, лаймовый пирог и роллы с лобстером — классические американские блюда, которые легко ассоциируются со штатом или регионом.Мы слышим, что в Северной Дакоте готовят превосходные пироги с клубникой и ревенем, а в Западной Вирджинии — потрясающий кукурузный хлеб.
И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.
Shutterstock
Эта южная классика особенно популярна в Алабаме. Попробуйте обмакнуть эти жареные кусочки в заправку для ранчо, чтобы получить небесную закуску.
Жареные зеленые помидоры — лишь одна из 23 знаковых американских продуктов, которые стоит попробовать каждый раз!
Shutterstock
Представляете ли вы оленей, плывущих на санях по небу в канун Рождества или на булочке в тележке для хот-догов, мясо дичи было основным продуктом питания Аляски с конца 19 века.
СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Shutterstock
Как объясняет Flavored Nation, энчилады, которые вы найдете в Аризоне, имеют красный соус и не слишком острые. Так что, если вы ищете мягкое, но при этом насыщенное вкусом блюдо, это отличный вариант.
И чтобы узнать больше, вот 6 американизированных «мексиканских блюд», которые не будут есть в Мексике.
Shutterstock
В то время как пресноводные водоемы Арканзаса изобилуют продуктами питания штата, власти установили дневной лимит для многих видов сомов, чтобы гарантировать сохранение их численности в ручьях и озерах.В ресторанах часто можно встретить жареную рыбу в панировке со смесью муки, кукурузного хлеба и специй, которую подают вместе с щенками.
А если вы любите поесть, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Shutterstock
Классический рыбный тако — приготовленная на гриле или жареная белая рыба (например, треска или махи-махи), нашинкованная капуста, сливки, пико-де-галло и щепотка лайма, уложенные в двойной слой кукурузных лепешек, — возник в Баха Калифорния.
Хотите приготовить тако с рыбой дома? Попробуйте этот рецепт тако с острым тунцом и авокадо.
Маргарет Л. Даббин / Shutterstock
Устрицы из скалистых гор — это не морепродукты, а жареные яички быка. Звучит это аппетитно или нет для людей за пределами Среднего Запада, но в Колорадо это деликатес.
Shutterstock
Ничто так не кричит «Новая Англия», как сладкие кусочки лобстера, особенно когда они запекаются в восхитительной тарелке с макаронами и сыром.
А если вы любите это сырное блюдо, не пропустите эти 18 удивительных рецептов макарон с сыром.
Joerg Beuge / Shutterstock
Забудьте о кетчупе — яблочный уксус — лучший способ добавить в картофель фри.
Даррен К. Фишер / Shutterstock
В качестве официального пирога штата Пенинсула лаймовый пирог представляет собой острую, но сладкую смесь ароматных ключевых лаймов, яиц и сгущенного молока. Ключевой лайм, который произрастает на Флорида-Кис, отличается от других сортов лайма, потому что он меньше, более семен и ароматнее.
Хотите приготовить свой вариант блюда? Вот самый простой рецепт пирога с лаймом.
Shutterstock
Ни для кого не секрет, что Грузия известна своими сочными персиками, но как появился сапожник с фруктовой начинкой? Согласно Flavored Nation, сапожники были созданы путем объединения фруктов с «сколотыми» кусками бисквитного теста, которые затем выпекались на огне. Пирог изначально был основным блюдом американских поселенцев, но в настоящее время его обычно едят на десерт.
Shutterstock
Поке-миски сейчас — обычная тенденция, но гавайцы уже много лет наслаждаются поке-мисками. И со всеми этими восхитительными ароматами мы их не виним!
Брент Хофакер / Shutterstock
К нашему большому разочарованию, самая культовая еда Айдахо — не питательный картофель. Изначально стейки из пальца использовались как средство для повторного использования оставшейся вырезки и делались путем нарезания мяса на полоски шириной в полдюйма, обваливания их в муке и обжаривания во фритюре.
Shutterstock
Никаких сюрпризов! Чикаго известен своей пиццей с глубоким блюдом, которую изобрели в Pizzeria Uno в Чи-тауне в 1943 году.Пирог с начинкой собирается в перевернутом виде, чтобы не переваривать все любимые блюда.
Брендан Лекан / Shutterstock
Nick’s Kitchen в Хантингтоне, штат Индиана, создал сэндвич, состоящий из тонкого молотого куска свиной вырезки, который макают в муке, яйцах, панировочных сухарях (которые можно заменить на дробленую соль), а затем обжаривают во фритюре. Он подается с изобилием приправ. (Любим приправы и горчицу!)
Shutterstock
Ярмарка штата Айова — одна из крупнейших летних ярмарок в стране, поэтому неудивительно, что колбаса в жидком тесте является культовым продуктом региона.
Предпочитаете традиционные хот-доги? Вот 16 вкусных способов приправить хот-дог, помимо кетчупа и горчицы.
Shutterstock
Если обожженные кончики не являются вашей любимой частью грудинки, вы не знаете, чего вам не хватает. Хрустящие, насыщенные ароматом порции барбекю делают идеальный бутерброд.
Кентукки является домом для многочисленных заводов по производству бурбона, и что может быть лучше, чем добавить эту выпивку в десерт? Вы никогда больше не будете так думать о хлебном пудинге.
Есть много классических новоорлеанских блюд, но джамбалая — главный продукт Луизианы. Креветки и колбаса в одном вкусном, сытном тушеном масле? Подпишитесь на нас!
Shutterstock
Подобно тому, как Коннектикут выдерживает холодные снежные зимы с теплым роллом с лобстером, Мэн особенно известен своими холодными роллами с лобстером. Разница: в отличие от жареных кусков в Коннектикуте, омаров из штата Мэн охлаждают и бросают с майонезом и сельдереем или зеленым луком в салат из морепродуктов, который затем кладут на специальную булочку под названием «Новая Англия».«
Любезно предоставлено Flavored Nation
Вы действительно не ошибетесь со свежеиспеченным крабовым пирогом, обмакнутым в острый соус тартар. И Мэриленд делает это лучше всего, выпекая торты с голубыми крабами прямо из Чесапикского залива.
Чтобы почувствовать вкус Мэриленда дома, попробуйте эти запеченные крабовые лепешки с рецептом сальсы из манго и авокадо.
Shutterstock
Поездка на Кейп-Код была бы неполной без тарелки супа из моллюсков Новой Англии. Плотный суп приготовлен из моллюсков, картофеля, лука и молока или сливок, что придает похлебке фирменную насыщенность и белый цвет.Считалось, что это пиво было завезено в северные штаты французскими, новошотландскими или британскими поселенцами и было основным продуктом питания региона в 1700-х годах.
Shutterstock
Вы можете думать о мясных пирогах как о британской еде, но они также являются традиционными в Мичигане. Пирожные служили легким и сытным обедом для горняков 19-го века в штате, и они по-прежнему популярны в Мичигане сегодня.
Shutterstock
Запеканка из маленьких лепешек? Тебе лучше в это поверить! Хотдиш — идеальная еда для любителей картофеля со Среднего Запада.
Shutterstock
Названный в честь темной и вязкой грязи, протекающей вдоль реки Миссисипи, этот шоколадный пирог стал любимым фаворитом среди любителей десертов по всей стране. Пирог, в отличие от торта, готовится на основе печенья, а начинка остается восхитительной смесью пудинга, торта, печенья, мороженого, взбитых сливок и зефира. Что не любить?
Shutterstock
Это не просто блюдо, которое можно попробовать в Olive Garden! Считается, что поджаренные равиоли возникли в итальянском районе Св.Луи.
СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.
Shutterstock
На обширных сельскохозяйственных угодьях Монтаны фермеры владеют больше зубрами, чем коровами. Бизон — отличный источник нежирного белка, он также содержит множество витаминов группы В, цинк, железо и селен. А поскольку бизоны живут на свободе, они, скорее всего, будут питаться травой и будут питаться органическими продуктами, чем говядина.
Shutterstock
Знаете ли вы, что кукурузу можно жарить во фритюре? Небраска выводит этот летний продукт на новый уровень.
Shutterstock
Лас-Вегас стал местом кулинарии для многих людей с его полосой роскошных отелей и высококлассных ресторанов. Хотя во многих ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, подают первоклассное ребро, этот кусок мяса на самом деле дешевый и использовался, чтобы заманить игроков в рестораны казино.
Дженнифер Татум / Shutterstock
Тыква, официальный фрукт штата Нью-Гэмпшир, используется для приготовления всего: от супов до жареных блюд и выпечки. Тыквы богаты клетчаткой и бета-каротином, красным или оранжевым пигментом овощей и фруктов, который позже превращается в витамин А.
Любезно предоставлено Flavored Nation
Назовете ли вы это свиным рулетом или сэндвичем с ветчиной Тейлора, во многом зависит от того, где вы живете в штате, но вы будете удивлены, узнав, что ветчина Тейлора на самом деле не «ветчина» — это свинина. Это классическое блюдо из Нью-Джерси обычно подают на завтрак. Что может быть лучше, чем просыпаться от бутерброда с тонкими ломтиками тейлорской ветчины, жареным яйцом и американским сыром?
СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.
Shutterstock
Как объясняет Flavored Nation, тамале обычно едят в особых случаях, таких как Рождество или Новый год. Тамале из свинины с красным перцем чили особенно популярны в Нью-Мексико.
Shutterstock
Куриные крылышки Буффало — фаворит Big Apple, особенно в барах и пабах по всему городу. Но первые крылышки на самом деле были поданы в ресторане Buffalo под названием Anchor Bar. И вы держите пари, что на стороне были сыр с плесенью и сельдерей. Но крылья вызывают такое привыкание не от жареной пищи; это восхитительный маринад, состоящий из сливочного масла, острого соуса и красного перца.
Shutterstock
Этот южный штат наиболее известен своей удобной едой, в том числе макаронами с сыром, кукурузным хлебом и креветками и крупой. Но свинина для барбекю, которую обычно тянут, измельчают или рубят, — это совсем другая история. Острый и пряный вкус уксусного соуса Восточной Каролины уравновешивает сладость нежного мяса барбекю.
Shutterstock
Если вы не готовите с ревенем, вы упускаете его. Стебли ревеня — восхитительное дополнение к летним пирогам — Северная Дакота знает, в чем дело.
Брент Хофакер / Shutterstock
Спагетти с перцем чили? Только в Огайо! Чтобы узнать больше об этом уникальном среднезападном блюде, не пропустите наш поясняющий: Skyline Chili: что нужно знать о культовой сети Среднего Запада.
Shutterstock
Если вы остановились в закусочной Оклахомы, скорее всего, вы видели в меню жареный цыпленок. Запомните этот стейк в стиле жареной курицы, покрытый жирным соусом.
Анна Хойчук / Shutterstock
Марионника похожа на ежевику и имеет терпкий, слегка сладковатый вкус.Но поскольку в июле у них короткий период сбора урожая, многие жители Орегона любят есть много ягод марионетки в своих пирогах и чипсах.
Shutterstock
Philadelphia использует различные сорта говядины для своих знаменитых сырных стейков, но самые популярные нарезки — это верхняя часть и рибай. Мясо готовится на сковороде и разрезается на ультратонкие ломтики. Затем его добавляют в итальянскую субстанцию и добавляют в него Cheez Whiz, обжаренный лук и зеленый перец.
Brent Hofacker / Shutterstock
Эти пирожки на основе кукурузной муки, также известные как баттеркейк, кукурузный пирог и дорожный пирог, подают на завтрак, обед и ужин.В качестве утренней трапезы жители Род-Айленда будут наслаждаться им с маслом, кленовым сиропом или патокой. Многие люди также любят ломать лепешки на куски и замачивать их в молоке с сахаром. Вместо картошки жители Род-Айленда заменяют пирожные на картошку в своих блюдах на обед и ужин.
Megg / Flickr
Многие штаты Юга будут утверждать, что они делают лучшие креветки и крупу, но именно Южная Каролина сделала это блюдо для комфорта. Ресторан Magnolias в Чарльстоне славится тем, что превращает еду из простого завтрака в изысканное блюдо.
Чтобы приготовить это блюдо дома, попробуйте наш рецепт креветок и крупы по-южному.
Shutterstock
Фазан, возможно, не лучший выбор протеина, но это деликатес в Южной Дакоте, где на птицу регулярно охотятся и едят.
Брент Хофакер / Shutterstock
Секрет приготовления лучшего горячего цыпленка в Нэшвилле состоит в том, чтобы полить его острой пастой из сала и кайенского перца до или после панировки. Большинству людей нравится кусок белого хлеба, посыпанный солеными огурцами.
Shutterstock
В Техасе барбекю означает одно: грудинка. Сочные кусочки говядины медленного копчения — нет ничего лучше.
Shutterstock
Юта — это эпицентр домашнего шоколада в стране. Фактически, здесь производятся сотни ремесленных шоколадных конфет и несколько производителей шоколада. Ням!
Лиз Ван Стинбург / Shutterstock
Без кленового сиропа не было бы рецепта Вермонта! В этом блюде сочетается вкус кремового пирога с добавлением кленового сиропа, которое вы не забудете.
СВЯЗАННЫЕ С: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.
Shutterstock
Наиболее известная своей деревенской ветчиной, Вирджиния прокладывает слои вяленого мяса в печенье с ветчиной Old Dominion с пикантной пастой из сливочного масла, маковых семян, Вустерширского соуса, горчицы и лука.
Shutterstock
Приготовление рыбы на досках, сделанных из кедровых деревьев, — это технология, которая родом из жителей Северо-Запада Тихого океана. Дикий лосось — популярное блюдо в Вашингтоне, и приготовление его на доске придает ему аромат дыма, который усиливает естественную соленость рыбы.
Shutterstock
Кукурузный хлеб едят во многих южных штатах, но Западная Вирджиния очень любит это блюдо. Если вы хотите по-настоящему перекусить в Западной Вирджинии, съешьте кусочек кукурузного хлеба с фасолью.
Shutterstock
Стоит ли удивляться, что любимая еда Висконсина — это сыр? Мы не можем придумать более вкусного способа насладиться молочными продуктами, чем их обжарить во фритюре.
Да, лося можно есть! Хорошие люди из Вайоминга знают, что это универсальный белок, из которого можно сделать один вкусный бургер.
Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.
Список национальных блюд со всего мира
Обширный список национальных блюд со всего мира, которые составляют важную часть кулинарной идентичности страны, к которой они принадлежат.
Национальное блюдо — это кулинария любой страны и, во многом, культурная самобытность.Однако в некоторых странах нет официального национального блюда. В таких странах некоторые блюда приобрели такое большое значение, что они считаются де-факто, хотя и неофициальным, национальным блюдом. В некоторых случаях решение о национальных блюдах принималось путем всеобщего общественного голосования организациями (которые могут иметь или не иметь членство в правительстве).
В то время как небольшие страны, такие как Испания и Мексика, имеют общенациональную кухню, некоторые страны, такие как Италия или Индия, настолько обширны и разнообразны по своим кулинарным культурам, что выбрать только одно национальное блюдо кажется трудным.Некоторые другие, такие как Англия или Соединенные Штаты Америки, представляют собой смешение стольких этнических групп, что их многочисленные национальные блюда отражают «плавильный котел многих культур», которым они стали.
Tastessence составляет для вас список национальных блюд со всего мира — некоторые вкусные (подумайте о хот-догах)… некоторые экзотические (представьте лобстера в ванильном соусе)… некоторые диковинные (представьте себе, что это ферментированная шестимесячная акула)!
Примечание
Не все перечисленные блюда официально признаны национальными.
Афганистан (Кабули Пулао)
Длиннозернистый рис басмати, приготовленный на пару в мясном бульоне, с ассорти из чечевицы, изюма, моркови, баранины и измельченных орехов (миндаль и фисташки).
Алжир (Кускус)
Салат из манки на пару с морковью, картофелем, репой, петрушкой и т. Д. Иногда подается с полной миской охлажденной пахты.
Австралия (мясной пирог)
Запеченный пирог размером с кулак с мясным соусом и сыром.Подливка часто содержит лук и / или грибы. Непосредственно перед едой пирог покрывают томатным кетчупом.
Австрия (Венский шницель)
Эскалоп из телятины, панированный и обжаренный в масле. Традиционно подается в Вене с салатом и картофельным гарниром (обычно это картофельный салат или жареный молодой картофель).
Азербайджан (Плов)
Азербайджанский плов сделан из риса, покрытого шафраном, корицей, ароматными травами и жареной бараниной, курицей, говядиной или бараниной; а также некоторые овощи и даже сухофрукты и т. д.Однако в Азербайджане существует множество различных вариантов этого супервкусного плова.
Бангладеш (рыба и рис)
Рыба Илиш, маринованная и приготовленная на пару в банановом листе. Обычно оставляют немного маринада, чтобы полить рыбу после ее приготовления. Рыба на пару всегда сопровождается рисом.
Бельгия (Moules-frites)
Свежие мидии, приготовленные на оливковом масле и белом вине с чесноком, тимьяном и луком-шалотом, и подаются с картофелем фри.Обычные добавки включают майонез или крем-фреш со вкусом чеснока.
Белиз (рис и фасоль по-белизски)
Красная фасоль и рис, тушенные в кокосовом молоке. Морковь — сезонное дополнение.
Босния и Герцеговина (Севапи)
Кебаб из говяжьего фарша, приготовленный на гриле, подается с нарезанным сырым луком. Современные настройки включают зеленый салат или картофель фри.
Бразилия (Фейжоада)
Фасоль, тушенная с говядиной и свининой. Иногда можно добавить овощи, такие как помидоры, картофель и морковь.
Канада (Путин)
Картофель фри с слегка острым соусом из курицы или индейки и свежим творогом. Блюдо готовится непосредственно перед подачей, чтобы избежать сырого картофеля.
Чили (Пастель де Шокло)
Основа из говяжьего фарша, лука, оливок и изюма, покрытая корочкой из сладкой кукурузы.Корка сладкой кукурузы — это паста из зерен сладкой кукурузы и базилика, приготовленная на молоке или сале.
Китай (утка по-пекински)
Глазированная утка с мальтозным сиропом обжаривается в духовке до коричневого цвета. Кожу подают в сахарно-чесночном соусе, а к мясу подают со сладкой фасолью, зеленым луком и блинами. Огуречные палочки — дополнительное сопровождение.
Коста-Рика (Галло Пинто)
Фасоль и рис, приготовленные вместе, пока вся жидкость не высохнет.Фасоль часто заменяют черной фасолью или голубиным горошком.
Куба (Ропа Вьеха)
Измельченный стейк по бокам, приготовленный в томатном соусе. Подается с куском мяса, рисом и сладкими оладьями из подорожника.
Дания (Фрикаделлер)
Плоские мясные котлеты — состоящие из говяжьего фарша, измельченного лука, молока и яиц. Популярными дополнениями являются вареный картофель, салат из картофеля с майонезом, сливочная капуста, подливка и маринованная свекла.
Эквадор (Севиче)
Сырая свежая рыба, маринованная в соке лайма, приправленная перцем чили. Морской окунь, креветки и крабы — популярные блюда из морепродуктов.
Англия
Традиционный ужин с ростбифом
Жареная говядина с соусом, картофель (жареный или пюре), йоркширский пудинг, морковь, брокколи, стручковая фасоль и горох.
Рыба и жареный картофель
Рыба в пивном кляре или в панировке, обжаренная во фритюре, и толстые картофельные чипсы; подается с соусом тартар, горохом и долькой лимона.Перед подачей на стол рыбу и жареный картофель посыпают солью и солодовым уксусом.
Цыпленок Тикка Масала
Жареные в духовке кусочки курицы, приготовленные в слегка остром соусе масала на основе томатов, лука и кориандра.
Экваториальная Гвинея (Суккоташ)
Салатное блюдо, состоящее из кукурузы, фасоли, сладкого перца, помидоров и других овощей, обжаренных в масле.
Франция (Креп)
Блинчики из тонкого теста из пшеничной или гречневой муки. Сладкие начинки включают шоколадный соус, желе, консервы, спреды или взбитые сливки, а пикантные начинки включают ветчину, колбасу, сыр и грибы.
Грузия (Хачапури)
Сулгуни с начинкой из сыра, дрожжевой и запеченный хлеб с треснувшим яйцом всмятку и маслом непосредственно перед подачей на стол.
Германия (Sauerbraten)
Говядина, тушенная в собственном маринаде и тушенная в кастрюле в течение нескольких часов. Маринад обычно состоит из красного винного уксуса, гвоздики, мускатного ореха, перца, корицы, имбиря и ягод можжевельника. Картофельные кнедлики и краснокочанная капуста — популярные добавки.
Греция (Мусака)
Слои обжаренных баклажанов и / или картофеля и острого фарша из баранины, покрытые соусом Бешамель и запеченные.
Венгрия (Гуляш)
Пряное рагу из мяса, лапши и картофеля на основе помидоров и паприки.
Индия
Бирьяни
Рис длиннозерный, приготовленный со специями и мясом. Часто посыпают жареными луковыми хлопьями и вареными яйцами. Также популярны вегетарианские варианты.
Цыпленок тандури
Цыпленок, замаринованный в йогурте и специях, запеченный в тандыре — традиционной индийской глиняной печи.
Масала Доса
Тонкий хрустящий блин из ферментированного теста с острой картофельной начинкой. Обычно подается с чечевичным препаратом под названием самбар .
Индонезия (Наси Горенг)
Рис жареный; Жареный с креветками, луком-шалотом и соевым соусом, заправленный жареным яйцом. Часто сопровождается жареной колбасой.
Иран (Чело Кебаб)
Шашлык из мясного фарша (баранины или говядины) на вертеле в форме цилиндра, подается с шафрановым рисом и жареными помидорами.
Ирландия (Ирландское рагу)
Тушеная баранина с картофелем, луком, морковью и петрушкой.
Израиль (Фалафель)
Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики или котлеты из пюре из нута, которые чаще всего подают с тахиной, хумусом, овощным салатом и т. Д.
Италия
Лазанья
Плоские макароны, случайно распределенные слоями с говяжьим фаршем (или другим мясом), сыром и томатным соусом, запеченные в духовке.Для аромата добавлены чеснок и орегано.
Пицца
Плоские круглые лепешки, покрытые томатным соусом, сыром и различными начинками из мяса / вегетарианцев / морепродуктов, запеченные в духовке.
Полента
Каша из кукурузной муки — едят без добавок или жареные / жареные. Версия в некоторых частях Италии включает в себя тушеное мясо на простой поленте.
Кот-д’Ивуар (Алоко)
Жареный подорожник.Перед жаркой ломтики подорожника натирают очень острой пастой из лука, имбиря, перца чили и аниса.
Япония
Японское карри
Мясо и овощи в простом соусе карри с добавлением японских специй. Обычно подается с рисом, приготовленным на пару.
Японские суши
Нори (морские водоросли) и рисовые рулеты (свернутые на специальных подставках для суши) с сырой рыбой или вареной рыбной начинкой.
Рамен
Пшеничная лапша в рыбном или мясном бульоне с добавлением соевого соуса. Конечный продукт, непосредственно перед подачей на стол, обычно покрывается ломтиками свинины, сушеными водорослями и зеленым луком.
Лаос (Ларб)
Салат из фарша с рыбным соусом и жареным молотым рисом, приправленный соком лайма, чили и мятой.
Латвия (серый горошек, бекон и лук)
Серый горошек, замоченный на ночь, а затем обжаренный с беконом, солью и перцем.Лук можно добавлять в сковороду во время обжаривания гороха и бекона или подавать сырым с обжаренным горохом и беконом.
Ливан (Киббе)
Ливанский киббе готовится из пшеницы булгур, нарезанного лука, мяса мелкого помола (говядина, баранина), перца чили и специй. Киббе можно запекать или жарить.
Малайзия (Наси Лемак)
Рис, пропитанный кокосовым кремом на ночь и приготовленный с листьями пандана, лимонной травой, имбирем и другими необязательными специями.Обычно его подают с яйцом вкрутую, жареными анчоусами, пастой самбал и жареным арахисом.
Маврикий (Дхолл Пури)
Лепешка из колотого гороха желтая. Зеленый чатни и карри из лимских бобов складываются внутри лепешки, пока она раскатывается.
Мексика (Тако)
Тортилья с начинкой из говяжьего фарша и сыра. Украшается помидорами, луком и кинзой, подается с гуакамоле, сметаной и сальсой.
Монако (Барбаджиуан)
Листья мангольда, лук, ветчина и выпечка с начинкой из пармезана и рикотты.
Молдова (Mămăligă)
Каша из желтой кукурузной муки, приготовленная до консистенции хлеба. Фаршированные мясным фаршем виноградные или капустные листья являются популярным сопровождением.
Марокко (Tagine)
Тушеная курица со специями, овощами, оливками и консервированными лимонами.Подается с кус-кусом.
Непал (Даль Бхат)
Тушеная чечевица с топленым маслом и темперированным перцем чили; подается с рисом, приготовленным на пару.
Нидерланды (Stamppot)
Картофель, протертый с квашеной капустой, эндивием, капустой, репой и т. Д. И приготовленный в горшочке. Колбаса — единственный вид мяса, который обычно разрешается добавлять в кастрюлю.
Новая Зеландия (Павлова)
Десерт, напоминающий безе, с хрустящей внешней корочкой на основе кукурузного крахмала и мягкой и влажной сердцевиной. В качестве гарнира используются взбитые сливки и фрукты, такие как киви или маракуйя.
Никарагуа (Галло Пинто)
Фасоль и вареный несвежий рис, обжаренные в масле с луком и чесноком.
Северная Корея (Кимчи)
Овощи (обычно используются капуста, редис или зеленый лук), приправленные имбирем, рассолом, чесноком и т. Д., и подвергнуть процессу ферментации или маринования.
Перу (Севиче)
Кусочки сырой рыбы, маринованные в соке лайма, смешанные с луком, перцем чили и чесноком. В качестве приправы используют бульон из рыбных костей, соль и перец.
Филиппины (Курица Адобо)
Цыпленок, замаринованный в чесноке и уксусе, затем обжаренный в масле и тушенный в собственном оставшемся маринаде.Традиционно подается на рисовой подушке.
Польша (Бигос)
Рагу из белокочанной капусты, квашеной капусты (квашеной капусты), грибов, помидоров, ветчины и различных видов мяса, таких как свинина, говядина, телятина, бекон, оленина и т. Д.
Россия (Пельмени)
Пельмени с начинкой из 45% говядины, 35% баранины и 20% свинины. Начинку приправляют солью и перцем, по желанию можно добавить грибы и лук.
Шотландия (Хаггис)
Овечьи сердце, печень и легкие измельченные и обжаренные с луком. Затем смесь заворачивают в овечий желудок и тушат в приправленном овсяном бульоне с овсянкой в течение нескольких часов.
Сингапур (курица с рисом по-хайнаньски)
Вареная курица на сильном огне заливается чили-имбирем-чесноком-соевым соусом и подается с рисом, сваренным в кокосовом молоке.
Испания (Паэлья)
Рис, тушеный в бульоне из чеснока, помидоров, свежеприготовленных овощей и жареного мяса / морепродуктов. Розмарин используется для украшения.
Шри-Ланка (рис и карри)
Вареный рис (иногда вареный в кокосовом молоке) подается с ассорти карри (обычно картофель, батат, окра, стручковая фасоль), карри (курица или рыба), самбал, густое тушеное мясо из чечевицы и хрустящие вафли из бобовых, называемые пападумс.
Швеция (шведские фрикадельки)
Фрикадельки из говяжьего фарша, подаются с соусом, солеными огурцами и брусничным джемом.
Швейцария (Рёсти)
Котлеты из тертого картофеля, обжаренные в масле или масле.
Сирия (Киббе)
Пельмени из булгура-лукового фарша во фритюре.
Тайвань (суп с говядиной и лапшой)
Тушеная говяжья грудинка, овощи и лапша, приготовленные на говяжьем бульоне.
Булгурская мука (манная крупа), приготовленная на пару до рассыпчатой пасты, посыпанная морковью, картофелем, репой, петрушкой и т. Д.
Индейка (Дёнер Кебаб)
Нарезанная или бритая хрустящая говядина в лепешке с помидорами, луком, салатом и огурцами.Иногда добавляют сыр.
Украина (Борщ)
Свекольный суп на основе свиного или говяжьего бульона.
Объединенные Арабские Эмираты (Шаурма)
Мясные стружки, приготовленные на гриле (чаще всего используются курица и баранина), заворачивают в табиновый хлеб с помидорами, огурцами, луком и хумусом.
Соединенные Штаты Америки
Гамбургер
Котлета из фарша между двумя булочками с кунжутом с листьями салата, помидорами, луком, сыром и другими добавками, такими как кетчуп, майонез и горчица.
Хот-дог
Жареная колбаса, поданная между нарезанной длинной булочкой, с необязательными добавками, такими как кетчуп, майонез, горчица, приправы, сыр, перец чили кон карне или нарезанный лук / помидоры.
Mac ‘n’ Cheese
Макароны «Локоть», приготовленные в белом соусе с сыром.
Узбекистан (Плов)
Рис, тушеный в тушеном мясе и овощах; приправлен различными специями.Часто добавляются баранина, лук, морковь и чеснок. Плов обычно покрывают изюмом и жареным луком.
Вьетнам (Фо)
Рисовая лапша в говяжьем бульоне, приправленная тмином, порошком кориандра, черным кардамоном, порошком жареного лука, порошком жареного имбиря, фенхелем и гвоздикой.
Прочие
Багамы (Раковина с горохом и рисом)
Жареная ракушка в темпуре, подается с томатным рисом и черноглазым горошком.
Бахрейн (Куриный макбус)
Рис, приготовленный с курицей, сухофруктами и орехами. Для придания аромата блюду используется розовая вода.
Барбадос (Cou Cou и Flying Fish)
Густая каша из кукурузной муки и бамии, покрытая паровым карри из летучей рыбы.
Бенин (Кули Кули)
Жареная арахисовая паста, приправленная сахаром, солью и другими специями, обжаренная во фритюре в форме шариков или палочек кренделя. Едят с замачиванием гарри (тапиока, пропитанная сахарной водой).
Бутан (Эма Датши)
Горячий образец перца чили, приготовленного на молоке яка (коровье молоко заменяет молоко яка в городах).
Бруней (Амбуят)
Густой крахмал тапиоки, который съедают после обертывания им длинных бамбуковых стержней. Тушеные блюда или соусы используются в качестве заправок.
Камбоджа (Амок Трей)
Рыба, покрытая густым экстрактом кокосового молока и пастой из местных камбоджийских специй, тушенная в чашке из банановых листьев.
Камерун (Ндоле)
Листья ндоле, тушеные с рыбой и орехами.
Кабо-Верде (Качупа)
Тушеные вместе кукуруза, говядина, рыба и бобы.
Колумбия (Bandeja Paisa)
Блюдо, состоящее из тушеных красных бобов, вареного белого риса, жареных яиц, бананов (простых или жареных), чоризо, кровяной колбасы, арепы, жареных свиных шкур, колумбийского соуса хогао и авокадо.
Коморские острова (Langouste a la Vanille)
Жареный лобстер в ванильном соусе.
Доминиканская Республика (Ла Бандера)
Блюдо из тушеной красной или черной фасоли, белого риса, мясного карри, жареных бананов и гарнира.
Египет (Кушари)
Зеленая чечевица, рис и макароны, смешанные вместе, посыпанные карамелизованным луком и томатным соусом.
Эстония (Verivorst)
Кровяная колбаса мелко обжаренная со сметаной.
Гана (Фуфу)
Вареный и протертый батат. Обычно служил в качестве гарнира.
Гайана (перец)
Мясо, тушенное в соусе из корня маниоки с корицей и перцем.
Гаити (жареная свинина с рисом и фасолью)
Рис, приготовленный с фасолью, подается с обжаренными свиными лопатками.
Гондурас (Платон Типико Гондураса)
Рис с жареной говядиной и жареной фасолью. В качестве гарниров подают жареные бананы и сметану.
Гонконг (Димсамы)
Пельмени на пару (приготовленные на пару или жареные) с различными начинками.
Исландия (Хакарл)
Гренландская акула ферментируется от пяти до шести месяцев.
Иордания (Мансаф)
Баранина, приготовленная в соусе из заквашенного йогурта и подается с рисом.
Казахстан (Бешбармак)
Мясо лошади или баранины с плоской лапшой и луковым соусом.
Кения (Угали)
Каша из кукурузной муки, приготовленная до загустения, как тесто.
Кувейт (Machboos)
Баранина с рисом, приготовленным в ее бульоне.
Лесото (Папа)
Каша кукурузная вареная.
Ливия (Кускус Бил-Босла)
Кускус, приготовленный из баранины, нута, картофеля и помидоров.
Лихтенштейн (Käsknöpfle)
Паста и сладкий лук в сырном соусе.
Люксембург (Джадд Мат Гардебунен)
Ошейник из свинины с бобами копченый.
Мадагаскар (Ромазава)
Тушеная говядина с зелеными листьями.
Норвегия (Фарикал)
Кусочки баранины с косточкой, капустой, солью и целым черным перцем, приготовленные вместе в течение нескольких часов в большой кастрюле, пока баранина не станет очень мягкой.
Пакистан (Нихари)
Рагу из баранины медленного приготовления.
Португалия (Бакальяу)
Сушеная и соленая треска, подается с картофелем и вином.
Сенегал (Thieboudienne)
Это блюдо состоит из рыбы, риса, томатного соуса и некоторых дополнительных добавок, таких как маниока, лук, капуста, морковь и т. Д.
Словакия (Bryndzové halušky)
Картофельные кнедлики с брынзой.
Уганда (Матоке)
Незрелые бананы, приготовленные на пару.
Венесуэла (Pabellón criollo)
Тушеный рис без добавок, посыпанный тертой фасолью, тушеной черной фасолью и оладьями из подорожника.
Йемен (Салта)
Тушеное мясо из коричневого мяса, подается с рисом.
Национальное блюдо представляет страну. Это говорит о стране. Он олицетворяет культурную и экономическую самобытность страны.В национальном блюде обычно используются региональные продукты и местные кулинарные техники / идеи своей страны.
Бананово творожная запеканка без. Рецепт творожной запеканки с бананом в духовке Это вкусная, ароматная, нежная и диетическая творожная запеканка, которая содержит только полезные ингредиенты и готовится быстро и просто. Калорийность запеканки …
Бананово творожная запеканка без. Рецепт творожной запеканки с бананом в духовке
Это вкусная, ароматная, нежная и диетическая творожная запеканка, которая содержит только полезные ингредиенты и готовится быстро и просто. Калорийность запеканки — около 108 ккал, что позволяет баловать себя вкусным десертом даже при снижении веса. Рецепт хорош не только для худеющих любителей вкусностей, но и для больных сахарным диабетом, поскольку в нем нет сахара, детей, а также всех сторонников здорового питания.
Низкокалорийный десерт. Ингредиенты: Творог — 250 г. Яйцо — 2 шт. Банан — 2 шт. Молоко — 100 г. Ванилин, корица по желанию и вкусу. Приготовление: Мы отделяем белки от желтков. Кладем в блендер творог с молоком, порезанные бананы, желтки яиц и пряности по желанию. Взбиваем. Сметанообразная масса получается. Творожное тесто. Взбиваем белки до пышной пены. Диетическая запеканка. Аккуратно вводим белки в творожную смесь, перемешивая в одном направлении. Выливаем тесто в форму для запекания или маленькие формочки для кексов. Ставим в духовку при 180 с примерно на 30 минут до образования легкого румянца. Удивительно, но, несмотря на отсутствие разрыхлителя, запеканка поднимается в духовке, становится пышной. Она прекрасно пропекается и становится плотной, как обычное тесто, даже при отсутствии муки или манки. Получается очень нежная, как суфле, ароматная, в меру сладкая и достаточно плотная творожная запеканка с бананом. Она хороша теплой на завтрак со сметаной или ягодным соусом, а также холодной в качестве сладкого, но низкокалорийного десерта к чаю или кофе. Это отличный вариант диетической выпечки.
Диетическая запеканка с гречкой и курицей
Попробуйте приготовить на обед диетическую запеканку из гречки с курицей. Очень простая в приготовлении, вкусная, питательная и не содержит слишком много калорий. Из указанных пропорций выходит две большие порции, каждая примерно 450 ккал. Дополнительным плюсом является то, что все ингредиенты, которые нужны, как правило, есть в каждом доме, поэтому ее можно приготовить без особо затратных покупок. Запеканка вкусная как в горячем, так и холодном виде, такой обед можно взять на работу, даже если у вас нет условий, чтобы ее подогреть.
Ингредиенты:
100 г гречневой крупы (сухой продукт)
100 г куриные грудки
400 г помидоров (свежих или консервированных) нарезанных маленькими ломтиками без кожицы
1 шт. репчатого лука
2 яйца
1 столовая ложка рапсового (или подсолнечного) масла
перец
петрушка
Приготовление:
Гречневую крупу сварить в соответствии с рецептом на упаковке, слить и оставить для остывания. Курицу измельчить мясорубкой как на фарш. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
На сковороде поджарить на масле лук до золотистого цвета. Добавить помидоры и жарить около 5 минут на не очень сильном огне, время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем.
1/3 помидоров отложить дл остывания, а к остальным добавить фарш из куриной грудки. Жарить вместе еще 3-4 минуты. Остудить. Соединить помидоры с куриной грудкой, гречневой кашей и яйцами. Перемешать, приправить солью, перцем.
Массу переложить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Запекать 25 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Остальные поджаренные помидоры измельчить в миксере и выложить сверху на диетическую запеканку, запекаем еще 10-15 минут. Перед подачей на стол готовую диетическую запеканку с гречневой кашей и курицей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Блюда из этого молочного продукта отличаются особым вкусом и полезными свойствами. Творожная запеканка без яиц – отличный способ сделать сытный завтрак, при этом не используя компонент, который не нравится, или по какой-то причине отсутствует в холодильнике.
В духовке творожная запеканка без использования яиц готовится просто, но требует строгого соблюдения пропорций ингредиентов. В противном случае готовое блюдо выходит сухим.
30 грамм сахара;
три ложки манки и сливочного масла;
полкилограмма творога.
Процесс приготовления:
Творог перетираем несколько раз или хорошо взбиваем при помощи блендера.
Манку заливаем сметаной, оставляем на некоторое время для набухания.
Масло сливочное топим и соединяем с сахаром, чтобы он растворился.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты, выкладываем в форму и готовим 30 минут при 190 градусах.
Необходимые продукты:
полкилограмма творога;
сухофрукты на свой вкус;
четыре ложки манки;
0,1 кг сахара.
Процесс приготовления:
Творог доводим до однородности с помощью блендера или сита, добавляем к нему манку и сахар, перемешиваем.
Можно добавить изюм, курагу и ванилин.
Перекладываем полученное тесто в форму и убираем на 30 минут в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов.
Необходимые продукты:
60 грамм сметаны;
полкилограмма творога;
20 грамм муки;
80 грамм сахара;
половина стакана изюма.
Процесс приготовления:
Готовится такая запеканка совсем просто. Достаточно поместить все указанные ингредиенты из списка в глубокую емкость.
Тщательно перемешать или взбить.
И убрать запекаться в духовку, которая заранее разогрета до 180 градусов. Держим блюдо в печи около 30 минут.
Кроме изюма, можно использовать и другие сухофрукты, а подавать запеканку лучше со сгущенкой, молочным соусом или джемом.
Необходимые продукты:
один банан;
0,5 кг творога;
около 100 грамм сахара или по своему вкусу;
0,1 литр сметаны;
60 грамм манной крупы.
По этому рецепту блюдо готовится со сметаной, но если вы не хотите класть этот ингредиент, то можете заменить его еще одним бананом.
Процесс приготовления:
Соедините между собой все ингредиенты, кроме банана, тщательно вымешайте до однородности.
Отдельно измельчите банан и раздавите его так, чтобы образовалась каша или пюре. Затем выложите фруктовую массу к остальным составляющим и еще раз перемешайте.
Поместите тесто в форму и готовьте около 40 минут, хорошо прогрев духовку до 190 градусов.
Рецепт приготовления в мультиварке
Запеканка без яиц в мультиварке получается вкусной и пышной, а сам процесс не отнимает много времени.
Необходимые продукты:
три ложки муки и такое же количество сметаны;
четыре больших ложки сахара;
ванилин на свой вкус;
полкилограмма творога;
половина ч. л. соды.
Если вам не нравится консистенция запеканки с комками, то обязательно перебейте творог в блендере или протрите его через сито.
Процесс приготовления:
Добавьте к творожной массе ванилин, сахар и муку, тщательно вымешайте до однородности.
Затем введите сметану (можно заменить ее кефиром). Этот ингредиент нужен для того, чтобы тесто стало более жидким.
Перелейте готовый состав в чашу мультиварки, включите прибор в режим «Выпечка» и установите время на 40 минут. Этого будет достаточно, чтобы запеканка пропеклась полностью, но не успела пригореть.
С добавлением моркови без сахара
Можно сказать, что это рецепт диетической запеканки, ведь в ее составе нет даже сахара, зато полно полезных ингредиентов.
Необходимые продукты:
две ложки манки;
около 400 грамм творога;
50 грамм изюма.
одна большая морковка;
стакан сметаны.
Процесс приготовления:
Указанное количество манной крупы соединяем со сметаной и оставляем примерно на час, чтобы она хорошо разбухла. По желанию, молочный продукт вполне можно заменить кефиром или даже ряженкой.
Добавляем к манке все оставшиеся составляющие из списка. Обратите внимание, что морковь нужно натереть, а изюм желательно предварительно замочить, чтобы он стал мягче.
Перекладываем массу в форму и готовим около 35 минут при 180 градусах.
Детская выпечка с яблоками
Необходимые продукты:
три ложки кефира или натурального йогурта;
два яблока;
три ложки сахара;
горсть изюма;
0,4 кг творога;
четыре ложки манки.
Процесс приготовления:
Творог перетрите или сделайте более однородным при помощи блендера, смешайте с йогуртом или кефиром.
Всыпьте к нему манку, сахар и изюм, еще раз тщательно вымешайте состав до однородности.
Яблоки необходимо освободить от шкурки, убрать из них твердую середину и превратить мякоть в небольшие кусочки. Фруктовую нарезку смешать с остальными ингредиентами.
Полученное тесто выкладываем в форму и убираем в духовку примерно на полчаса, включив нагрев на 190 градусов.
Ванильная творожная запеканка без яиц и манки
По этому рецепту запеканку готовим без манки, но с овсянкой и с использованием сухофруктов.
Необходимые продукты:
четыре больших ложки овсянки;
полкилограмма творога;
две ложки сметаны и сахара;
100 грамм кураги или других сухофруктов/фруктов по своему вкусу;
два пакетика ванильного сахара.
Процесс приготовления:
Перед тем как делать запеканку, перетрите творог, чтобы в выпечке не было комков. Лучше всего это сделать блендером или комбайном. Но если у вас нет этих приборов, то воспользуйтесь обычным ситом или хотя бы вилкой.
Затем творог смешиваем с ванильным и обычным сахаром и очень тщательно перетираем. Опять же, хорошо бы перебить эту массу блендером.
Курагу обдаем кипятком, чтобы она стала мягче, а овсяные хлопья нужно превратить в муку. Для этого подойдет кофемолка.
Соединяем полученную муку и сухофрукты с остальными продуктами и доводим состав до однородности.
Перекладываем массу в подготовленную форму (ее нужно промазать маслом или застелить бумагой) и готовим в прогретом до 200 градусов духовом шкафу не менее 30 минут.
Творожная запеканка – полезное и вкусное блюдо, которое подходит для завтрака и даже для легкого ужина. Подается оно порционно, а разнообразить его вкус можно, полив каждую порцию сгущенкой, вареньем, любым сиропом, джемом или же шоколадной глазурью.
Творожная запеканка в духовке диетическая. Диетическая творожно-ванильная запеканка «Пудинг»
Творожно-ванильную запеканку, приготовленную по этому рецепту, подайте с шариком мороженого и малиновым вареньем.
Ингредиенты:
600-700 грамм творога;
Четыре столовых яйца;
Три стол. ложки сахарного песка;
Одна пачка смеси для ванильного пудинга;
Одна чайн. ложка разрыхлителя;
Изюм — по вкусу;
Одна пачка ванильного сахара;
Масло сливочное.
Способ приготовления:
В глубокой посуде хорошо взбивают яйца, добавляют творог. Всыпают сахарный песок. Добавляют ванильный сахар. Насыпают смесь для пудинга и разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Затем массу хорошенько взбивают с помощью миксера или кухонного комбайна. Кладут замоченный изюм и перемешивают. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом. Выкладывают творожную массу. Выпекают до готовности.
Диетическая творожная запеканка без муки одна из самых полезных. Она отлично подойдет и ребенку, и человеку с проблемами пищеварения. Это блюдо станет незаменимым в меню человека, страдающего гепатитом, так как, по сути, она является очень легким диетическим блюдом. Низкокалорийная творожная запеканка хороша также для тех, кто придерживается кремлевской диеты.
Одно название — творожная запеканка возвращает нас в далекое детство, это то блюдо, которое непременно стоит вернуть в свой рацион.
Диетическая творожная запеканка может служить самостоятельным блюдом или быть легким десертом.
Рецепты диетической запеканки:
Все рецепты просты в приготовлении и не требуют ни особенных затрат времени и средств, ни каких либо кулинарных навыков. Ингредиенты просты: творог, яйца, кефир и изюм. Всё! Для того, чтобы разнообразить блюдо, некоторые добавляют в него чернослив и курагу.
Калорийность творожной запеканки очень мала — всего 90 Ккал на 100г.
Как известно, диетическая запеканка из творога играет важную роль в развитии детского организма. Творог богат кальцием, белком и является одним из лучших продуктов по своим питательным свойствам, а изюм — это кладезь минеральных солей, витаминов и органических кислот. Поэтому это идеальный рецепт для маленьких детишек в возрасте даже до года.
Видео Диетическая творожная запеканка
Диетическая творожная запеканка в микроволновке. Диетическая с яблоками
Диетическая творожная запеканка в микроволновке является примером низкокалорийного десерта, уместного в рационе людей с ограничениями в питании. Если творог берется влажный, количество яиц в рецепте можно сократить до двух или даже одного. Если же рассыпчатый, то без трех яиц блюдо нежным не выйдет. Если предпочитаете готовить творожную запеканку в микроволновке без яиц, замените их кукурузным крахмалом (50 г).
Вам понадобятся:
яблоки — 2 шт.;
творог обезжиренный — 500 г;
манка — 50 г;
стевия (заменитель сахара) — по вкусу;
яйца — 3 шт.
Приготовление:
Соедините творог с яйцами. Перемешайте.
К смеси добавьте заменитель сахара и манную крупу. Взбейте блендером до получения воздушной однородной массы. Оставьте ее постоять четверть часа для набухания манки.
Очищенные яблоки нарежьте кусочками и поместите в 2-3 небольшие формы. Поверх яблок выложите полученную смесь.
Готовьте в микроволновке при 800-900 Вт 3 минуты. Затем дайте запеканкам постоять 2 минуты при закрытой дверце. Далее готовьте блюдо при той же мощности еще пару минут.
Запеканка из творога в микроволновке готовится в любых формах (стеклянных, силиконовых, керамических), исключая металлические. Чтобы придать бледной выпечке цвет, добавьте в десерт тертую морковь, апельсиновую цедру или какао.
Мощность домашней микроволновой печи может не совпадать с указанной в рецепте. Для адаптации рецепта к своему прибору кулинары рекомендуют рассчитать время приготовления так: мощность (в рецепте) умножить на время приготовления (в рецепте) и разделить на мощность своей СВЧ.
Привет, друзья! Предлагаю вам сегодня отправиться в кулинарный поход за новыми знаниями! Ведь все желающие привести свое тело в хорошую спортивную форму так или иначе должны соблюдать некоторые правила по питанию. К примеру, есть меньше сахара, вредных жиров и мучных изделий.
И на первый взгляд это звучит пугающе. Многим кажется, что без сахара и булочек жизнь перестанет играть радужными красками. Не спешите расстраиваться ведь это вовсе не так. И сегодня я вам предоставлю доказательства! Диетическая творожная запеканка без муки и манки не оставит вас равнодушной.
В чем польза творожной запеканки?
Её положительное влияние на организм очевидно, так как основным ингредиентом является творог. А он, как известно, содержит необходимые нашему организму макронутриенты (белки, жиры, углеводы) и микроэлементы (витамины группы В, A, PP, C, а также кальций, калий, железо, фосфор). Помимо этого творог является источником важных аминокислот – метионина и триптофана, которые нормализуют пищеварение. Так что, друзья, бегите в магазин за творожком!
Просто есть творог не всем по душе, особенно детям. Творожная запеканка может решить эту проблему. А благодаря отсутствию муки и манки блюдо получится низкокалорийным. Хотя муку и манку не стоит опасаться. Стоит только правильно подходить к выбору этих ингредиентов. В качестве муки предпочтение стоит отдать цельнозерновой.
Нюансы приготовления
Как и в приготовлении любого блюда, здесь тоже есть небольшие нюансы.
Используйте не слишком обезжиренный творог. Возьмите 5-ти процентный. Так как если использовать менее жирный продукт блюдо может получиться жидким, и не будет держать форму
Если вы хотите добавить немного углеводов, но не хотите использовать манку или муку, возьмите овсянку
Сахар можно вообще исключить, если добавить в запеканку мед или курагу и изюм. Не менее вкусной окажется запеканка с яблоками
Приготовление запеканки в микроволновке ускорит процесс готовки блюда. После готовности не вынимайте запеканку, подождите пару минут
Блюдо можно приготовить без крахмала, если у вас фобия на углеводы. Так как крахмал используется как связующее, то в качестве альтернативы подойдут яичные желтки
Вкусные рецепты
Запеканка из творога, приготовленная в мультиварке
Ингредиенты:
Творог – 600 гр.
Молоко – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 50 гр.
Крахмал – 50 гр.
Орехи, изюм, цукаты – 150 гр.
Ванильный сахар – добавить по вкусу
Приготовление:
Разделите белки и желтки, белки хорошенечко взбейте
Смешайте творог, молоко, желтки, крахмал и ванильный сахар
В полученную смесь добавьте орехи, изюм и цукаты
Теперь перемешайте все с белками
В смазанную сливочным маслом емкость мультиварки поместите полученную смесь
Готовьте в режиме «выпечка» или «пирог» в течение 50-ти минут
Нашли сходство с фото ниже? Что ж, приятного аппетита!
Диетическая запеканка с творогом и морковкой в микроволновке
Ингредиенты:
Морковка – 1 шт.
Пшеничные отруби – 2 ст.л.
Творог – 250 гр.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель кондитерский – до половины ч.л.
Заменитель сахара, соль, ванилин, корица или кунжутное семя – по вкусу
Приготовление:
Натереть морковь и размешать с отрубями, творогом и разрыхлителем
Взболтать яйца вместе с заменителем сахара, корицей, ванилином и солью
Объединить все компоненты. Если масса густая, то разбавьте её кефиром
Запекайте в посуде из стекла с крышкой 8 минут при мощности 500 Вт
Наслаждайтесь отличным блюдом!
Напутствие
Друзья, как вы могли убедиться, запеканка это не только полезный, но еще и вкусный продукт. Она имеет небольшую калорийность, за счет чего может радовать вас даже во время диеты. Все ингредиенты просты и их можно приобрести в любом магазине. А большое количество вариантов рецептов позволит вам каждый раз получать новые вкусовые ощущения. Так что не теряйте времени зря — запеканка ждет!
Питайтесь правильно и вкусно! Подписывайтесь на обновления статей и делитесь ими с друзьями в соцсетях. Скоро увидимся!
Доброго времени суток, дорогие читатели блога! Ни для кого не секрет, что творожная запеканка – питательное и полезное блюдо, которое обычно подают к завтраку. Но я выяснила, что у него есть один существенный недостаток. Какой? Оказывается, при использовании обычных «неправильных» ингредиентов запеканка может отрицательным образом сказаться на нашей фигуре. Как же этого избежать? – спросите вы.
Очень просто: творожная запеканка должна быть приготовлена из . К примеру, многие хозяйки, чтобы исключить сахар из состава запеканки, добавляют в нее банан. Стоит учесть, что готовится такая низкокалорийная диетическая творожно банановая запеканка в духовке.
Творожная запеканка на перепелиных яйцах с бананом
Рецепт этого блюда очень простой, на его полное приготовление потребуется всего 40 минут. Диетическая запеканка готовится из следующих продуктов:
Если у меня не оказывается под рукой перепелиных яиц, я их заменяю на пару куриных, вкусовые качества запеканки от этого не меняются.
Итак, яичные белки мы взбили с лимонным соком. Теперь требуется размять перемешанный с желтками творог с помощью вилки. После того как масса стала пастообразной, ее нужно посолить и снова перемешать. Кстати, если творог слишком сухой, разминать его можно с добавлением небольшого количества нежирного молока, так запеканка получится мягче и нежнее.
Затем в творожную массу аккуратно вмешиваются взбитые белки. Я это делала ложкой в одном направлении для того, чтобы не пропала пышность творожного теста. В процессе вымешивания нужно всыпать корицу и ваниль.
Теперь займемся бананом. Если вы берете форму с большим диаметром, потребуется нарезать целый фрукт. На мою маленькую форму понадобилось всего половина банана. Плод необходимо очистить от кожуры, а потом порезать тонкими кружочками.
Запеканка укладывается в форму слоями: первый из которых – слой теста, затем раскладываются банановые кружки, а потом снова тесто. В такой последовательности форма полностью заполняется. Венчать запеканку должен слой теста.
Духовку нужно прогреть до 180 градусов, а потом выпекать в ней блюдо до появления коричневых краев.
Если вы переживаете, что я не стала обрабатывать форму для выпечки маслом, то не волнуйтесь, она у меня силиконовая. Огромным плюсом этого аксессуара является то, что его не нужно смазывать маслом или присыпать манкой, тем самым мы сможем сократить калорийность готового блюда.
Как вы уже заметили, этот рецепт не предполагает использования сахара, масла, муки и манки, поэтому, даже если вы следите за своей фигурой, можете смело погружаться в процесс выпекания творожно-банановой низкокалорийной выпечки. А еще можно приготовить вкусные , используя проверенные рецепты.
Низкокалорийная творожно-банановая запеканка с манкой
От такого завтрака ваш организм напитается жизненной энергией и полезными микроэлементами, к тому же он не заставит вашу талию страдать от атаки злосчастных жиров и вредных углеводов. Как приготовить его правильно, я вам пошагово расскажу чуть ниже.
Для приготовления нежного завтрака с манкой и бананом понадобится:
половина десертной ложки ванильного сахара;
пара бананов;
пара обеденных ложек манки;
пара куриных яиц;
50 мл обезжиренного молока;
300 грамм обезжиренного творога.
Диетическая запеканка с манкой готовится очень просто:
Бананы требуется размять вилкой до получения густой фруктовой пасты. Чтобы блюдо получилось ароматней, бананы легко разминались, я всегда подбираю очень спелые плоды, которые начинают темнеть. Это позволит не только сэкономить время, но и приготовить более нежную запеканку.
В отдельной мисочке манку нужно залить молоком. В таком состоянии крупу требуется держать около 15 минут.
В другой емкости смешивается творог с яйцами и ванилином. Чтобы разбить творожные зерна или комки, вы можете воспользоваться ситом или блендером.
Банановое пюре и манка с молоком перекладываются в творог. Вся смесь активно вымешивается и переливается в форму из силикона.
Печется блюдо в течение 50 минут при температуре в 180 градусов.
Любите кексы? Тогда приготовленное по этому рецепту тесто можно выпекать в формочках для маффинов. По собственному опыту могу сказать, что такой вариант приготовления не только сократит время готовки до получаса, но и ограничит объем порции, если вы четко высчитываете количество съеденных белков, жиров и углеводов.
Также всем тем, кто любит выпечку, понравится .
Запеканка из творога и бананов без использования яиц
Диетическая банановая запеканка без яиц станет прекрасным вариантом для людей, страдающих от высокого холестерина в крови, а также поможет сохранить фигуру и укрепить здоровье.
Готовится запеканка без яиц из следующих ингредиентов:
5 кг. творога;
пары обеденных ложек манки;
крупного бананового плода;
3 обеденные ложки сметаны;
половины десертной ложки ванильного сахара.
В этом рецепте необходимо использовать спелый банан, чтобы он отдал блюду свою сладость.
Готовится такое блюдо очень просто, у меня это занимает всего 45 минут:
В глубокой емкости перемешиваются творог, ванильный сахар и манка. Получившаяся смесь протирается через сито. Вы можете не измельчать ситом творожные крупинки, это не повлияет на процесс приготовления блюдо, просто я люблю, чтобы выпечка имела нежную мягкую и воздушную структуру. Если масса получается все равно сухой, в нее можно влить небольшое количество нежирного кефира или обезжиренного молока.
Банан измельчается с помощью блендера, а потом перемешивается с основным тестом.
Если вы используете не силиконовую форму, ее обязательно нужно застелить фольгой и смазать маслом, чтобы блюдо не прилипло. У меня форма силиконовая, поэтому в обработке маслом она не нуждается.
Далее в форму переливается творожно-банановое тесто. Духовка греется до 180 градусов, диетическая запеканка без яиц готовится в ней на протяжении получаса. Потом блюдо вынимается, схватившийся верх мажется сметаной, форма ставится обратно в печь на 10 минут.
Чтобы обезопасить себя от лишних килограммов, можно воспользоваться описанными рецептами творожных запеканок с бананом, приготовленных из «правильных», полезных ингредиентов. Такое блюдо станет для вас не только прекрасным завтраком, но и удачным завершением дня благодаря своим диетическим характеристикам, ведь в описанных рецептах средняя калорийность блюда составляет всего 130 ккал. Те, кто желает кушать и при этом худеть, должны также знать о продуктах с
Творожно-банановая запеканка — фруктовая вариация традиционной запеканки с творогом, историю появления которой связывают с французской кухней. Так один из поваров смешал все, что осталось от завтрака, и поставил полученную массу в печь. В нашей стране готовить запеканку стали только в 18 веке, переняв рецепт у европейцев. С тех пор, редко какой детский полдник обходится без этого вкусного, полезного и быстрого в приготовлении блюда.
Польза запеканки основана на большом количестве творога в блюде — продукта, богатого кальцием, белками, железом и витаминами В2, А, D. Творог легок в усвоении, содержит мало жиров и незаменим в здоровом рационе благодаря своему позитивному влиянию на сердечнососудистую, костную, иммунную системы. Обезжиренный творог примерно на 17% состоит из белка, за счет чего запеканки хорошо использовать в диетическом питании. Все кто придерживаются пп — это незаменимое блюдо.
Калорийность 100 г блюда при твороге 1%-ной жирности — всего 106 ккал, однако, полноценная диетическая творожная запеканка ограничивает использование в рецепте муки и сахара (до 1 столовой ложки).
Нюансы приготовления
Возьмите свежий творог с кислинкой.
Вкус блюда будет выразительнее и ярче. Излишне пресный вкус творога можно улучшить, если добавить в массу 2 столовые ложки сметаны.
Готовьте с манной крупой.
Так блюдо получается сочным и дольше сохраняет форму. Чтобы не замачивать крупу для набухания, можно добавить в рецепт творожной запеканки с бананом и манкой густую молочную манную кашу.
Перетрите творог через сито.
Это необходимо, чтобы десерт не стал «резиновым» из-за творожных комочков. Кулинары считают, что аналогичного эффекта однородной
Не жалейте яиц.
Оптимальная пропорция вкусной запеканки — 1 яйцо на 200 г творожной массы.
Не переборщите с сахаром.
От сахара в блюде во многом зависит цвет корочки. Если в запеканке сахарного песка с избытком, корочка может приобрести неаппетитный коричневый цвет.
Не заполняйте форму полностью.
В процессе запекания в духовке тесто имеет свойство подниматься на 2-3 см. Также кулинары не рекомендуют делать слой творожно-банановой массы меньше 2 см, иначе запеканка превратится в плоский блин.
Классические рецепты
В духовке
Традиционный рецепт запеканки из творога с бананом позволяет приготовить нежное блюдо, по консистенции похожее на воздушный пудинг. Подобную запеканку-суфле часто подают в детских садах, заменяя бананы другими свежими фруктами или сухофруктами. Присутствие манной крупы в рецепте уплотнит основу блюда, если творог жидкий, однако, чтобы блюдо получилось однородным и без нее, можно заменить крупу 2 столовыми ложками муки.
Вам понадобятся:
творог мягкий, мелкозернистый — 0,5 кг;
бананы — 2 штуки;
ванилин — щепотка;
яйца — 3 шт.;
сахар — 3 ст. л.;
молоко — полстакана;
сливочное масло — 70 г.
Приготовление
Залейте манку 0,5 стаканом горячей воды и дайте ей набухнуть около получаса.
Яйца взбейте с ванилином и сахаром до пены.
В полученную массу добавьте творог, молоко, мягкое сливочное масло, яичную смесь и взбухшую манку. Перемешайте до однородности.
Бананы некрупно нарежьте кружочками и добавьте в тесто.
Смазанную форму залейте творожно-банановой смесью и готовьте в духовке в пределах 180-200° С 50 минут.
Если в рецепте творожной запеканки с бананом в духовке использовать рассыпчатый творог, к ингредиентам необходимо добавить еще 50 мл кефира или молока. Смешивать тесто можно при помощи блендера — прибор сделает его однородным быстрее и качественнее. Также в блендере до кашеобразного состояния можно измельчить и бананы, что привнесет в блюдо нежный фруктовый оттенок. Подавать запеканку хорошо со сметаной к горячему шоколаду, кофе или крепкому чаю.
В мультиварке
Творожник с бананом в мультиварке благодаря присутствию в рецепте кефира получается очень пышной и нежной, что особенно нравится детям. Также вкусна будет творожная запеканка с киви и бананом, с бананом и яблоком, сушеной клюквой, вишней. Кроме ванилина, в блюдо хорошо добавить мускатный орех, цедру цитрусовых, имбирь или ликер (для взрослых).
Вам понадобятся:
творог — 0,5 кг;
яйца — 5 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванилин — щепоть;
кефир — 1 стакан;
манка — полстакана;
сахар — полстакана;
сухофрукты — 2-3 горсти;
бананы — 2 шт.
Приготовление
Замочите в кефире манку на 30 минут.
От белков отделите яичные желтки и смешайте их до однородности с творогом и разрыхлителем.
Белки взбивайте миксером 4 минуты. Всыпьте в массу ванилин, сахар и продолжайте взбивать 2 минуты.
Желтки с творогом тщательно перемешайте со взбухшей манкой. На полученную массу выложите воздушные белки, в которые, загребая с краев, вмешайте всю желтковую смесь, пока тесто не приобретет однородность.
В смазанную чашу выложите посыпанное сухофруктами и измельченными бананами тесто. В режиме «Выпечка» готовьте блюдо 45 минут.
В качестве сухофруктов в рецепте можно использовать изюм, финики, курагу, чернослив и измельченные орехи — так творожно-банановая запеканка в мультиварке обогатится витаминами и станет еще полезнее. Важно: по завершении программы оставьте запеканку на четверть часа в режиме подогрева, после чего блюдо хорошо поднимется и станет воздушным. В режиме «Мультиповар» готовьте запеканку при температуре не более 130° С.
Чтобы вытащить запеканку из мультиварки, не повредив покрытие, возьмите тарелку чуть меньшего размера и опустите в чашу. Далее, придерживая дно тарелки, переверните чашу. Если ее поверхность была хорошо смазана маслом, блюдо удастся достать целым.
Оригинальные рецепты
Творожно-банановый пирог в духовке готовится быстро и имеет нежный, тонкий вкус. В блюдо не запрещается добавить яблоки, киви, мак, какао. Сливочное масло в рецепте можно заменить маргарином: при этом вкусовые качества блюда существенно не пострадают. Некоторые хозяйки вместо муки берут за основу аналогичное количество печенья, смешанного с маслом.
Вам понадобятся:
сливочное масло — 100 г;
бананы — 3 штуки;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
яйца — 3 шт.;
творог — 0,5 кг;
мука — 1 стакан;
сахар — полстакана;
ванильный сахар — пару щепоток.
Приготовление
Разотрите с сахаром прогретое сливочное масло. Добавьте яйцо и перемешайте.
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и добавьте в полученную массу.
Вымесите тесто.
Распределите его по дну смазанной формы, сделав невысокие бортики.
Для начинки творог, яйца взбейте блендером. Добавьте ванильный сахар. Бананы нарежьте тонкими ломтиками и осторожно смешайте с творогом.
Начинку выложите поверх теста.
Выпекайте полчаса в разогретой до 200° С духовке.
Готовое блюдо хорошо обсыпать сахарной пудрой. Чтобы приготовить творожный пирог с бананами в мультиварке, выберите режим «Выпечка» и запекайте творожную массу 50 минут. После ее готовности не открывайте крышку мультиварки еще полчаса для того, чтобы блюдо не осело.
При приготовлении творожно-банановой запеканки в духовке воздержитесь от использования перезревших фруктов. Если не удалить с бананов лишнюю жидкость (к примеру, запеканием на гриле), блюдо станет непропеченным и вязким.
Творожный кекс с бананами
Главное отличие кекса от банановой запеканки с творогом в том, что для его приготовления требуется сделать бисквитное тесто. Творожный кекс получается чуть суше запеканки и лучше держит форму. Хозяйки рекомендуют испечь блюдо за день до прихода гостей — завернутый в фольгу и оставленный «дозревать» кекс станет еще вкуснее и мягче.
Вам понадобятся:
банан — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 чайная ложка;
сахар — 1 стакан;
изюм — щепотка;
яйца — 4 штуки;
сливочное масло — 150 г;
творог — 250 г;
мука — 300 г;
ванилин.
Приготовление
Нетвердое сливочное масло и сахар взбейте вилкой, постепенно добавляя в смесь яйца и ванилин.
К полученной массе добавьте творог, взбейте миксером. Всыпьте изюм и перемешайте ложкой.
Добавьте в смесь разрыхлитель и муку. Перемешайте тесто до однородности.
Банан некрупно нарежьте на кружочки.
В смазанную форму для кекса выложите тесто, украшенное бананами. Готовьте блюдо в духовке при температуре 200° С 40 минут.
Сделать изюм сочнее можно, замочив его на 15 минут в горячей воде либо слегка обжарив на сливочном масле. Чтобы кекс-запеканка хорошо поднялась, важно брать муку высшего сорта и просеивать ее перед приготовлением не менее 3 раз. Творог хорошо протереть через сито либо для перемешивания массы использовать стационарный блендер.
Запеканка с бананом и творогом — сытный десерт, который заставит уплетать творог за обе щеки самых привередливых сладкоежек. А еще — широкое поле деятельности для кулинарных фантазий хозяйки, которая легко и быстро подаст к вечернему чаю вкусный шедевр. Приятного аппетита!
13.04.2016
Всем привет! Меня зовут Вика Лепинг, и сегодня я покажу вам очень крутой низкокалорийный десерт — диетическая творожная запеканка с бананом или творожная бабка.Вообще, я сейчас изучаю, придумываю, готовлю многие низкокалорийные рецепты, так как привожу свое тело в порядок, ведь скоро лето! А особенно меня привлекают диетические десерты, потому что сладенького очень хочется, сами понимаете. Вот и сегодняшний рецепт не исключение.
Последнее время я все больше изучаю самостоятельно диетологию, пытаюсь понять, как продукты питания влияют на формирование нашего тела, даже думаю закончить диетологические курсы, настолько для меня все эти процессы увлекательны. Я обожаю расписывать свой рацион, придумывать новые блюда, высчитывать калорийность и БЖУ. Вот и моя вкусная творожная запеканка — диетическая и низкокалорийная, готовится без манки и без муки. Состоит всего из 4 ингредиентов.
Но вернемся к теме. Бананово-творожная запеканка, калорийность которой равна всего 110 ккал на 100 граммов, имеет следующее БЖУ (белки, жиры, углеводы): 11, 3.9, 8.6. Да, я все высчитала до грамма 🙂 Можете не волноваться и есть ее хоть каждый день. Главное — за один прием пищи не съесть всю 😀 Сегодня я ей позавтракала и пообедала без вреда для фигуры. Сахара низкокалорийная творожная запеканка с бананами в себе не содержит, вместо него я кладу стевию — природный подсластитель.
О стевии ходит много легенд, как и обо всех других пищевых добавках, однако вред ее давно опровергнут, тем более в таких количествах, как мы ее используем на кухне. Намного больше вреда приносит миллион пищевых добавок из покупного майонеза и соусов, выпечки долгого хранения и консервов. Плюс стевии — ее природное происхождение, ноль калорий, экономичность использования, отсутствие разрушения клеток головного мозга и, очень важный плюс, она не повышает сахар в крови, в отличии от других сахарозаменителей. Минус — дорого стоит, однако я это особо не считаю минусом за невероятную экономичность. Одна творожно-банановая запеканка содержит в себе меньше чайной ложки.
Кстати, диетические запеканки могут готовиться не только с бананом. Это может быть запеканка творожная с яблоками, с изюмом или с грушей — с любыми фруктами по душе. Берите творожную массу за основу, а фрукты или ягоды меняйте. Калорийность творожной запеканки с яблоками, с грушами или ягодами будет еще ниже. Но я просто обожаю бананы, а особенно их сочетание с творогом, поэтому для меня запеканка творожная с бананом — это идеал.
Итак, диетическая бананово-творожная запеканка, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить творожную запеканку с бананом или другими фруктами.
Ингредиенты
творог
— обезжиренный, желательно без крупиц — 450-500 гр
яйцо
— 4 крупных
бананы
— 3-4 шт
лимон
— немного сока
стевия
— по вкусу
мед
— орехи, семена — для украшения (по желанию)
Способ приготовления
Приготовление творожной запеканки начнем с включения духовки. Ставим температуру на 220 градусов и оставляем разогреваться. Подготавливаем форму для выпечки. У меня 25 см, металлическая, со съемными высокими бортиками. Низкокалорийная творожная запеканка с бананами в ней отлично пропеклась.
Теперь в миске смешиваем творог, яйца и стевию. Можно использовать фруктозу, мед или кленовый сироп по вкусу, только не сахар. Со стевией главное не переборщить, иначе она будет сильно горчить. Добавляйте по 1/4 чайной ложки, размешивайте и пробуйте, пока не доведете до вкуса. Из-за стевии бананово-творожная запеканка низкокалорийная и сладкая одновременно.
Так как я моя запеканка из творога с бананом, я очищаю банан и нарезаю его кружками. Вы же можете пластинками нарезать и яблоки, и груши. Творожная запеканка с изюмом будет тоже очень вкусна. Выкладываем слой фруктов на дно, слегка сбрызгиваем соком лимона, затем заливаем половиной творожной массы и разравниваем. Снова выкладываем слой фруктов или ягод, снова сбрызгиваем лимоном и заливаем остатками творожно-яичной смеси и еще раз разравниваем. Теперь вы знаете, как сделать творожную запеканку, осталось только ее испечь.
Низкокалорийная запеканка из творога и банана в духовке будет стоять около 45 минут. Отправляем ее туда, ставим таймер и возвращаемся проверять. Готова она будет тогда, когда подрумянится. У всех духовки разные, поэтому на это может уйти и час. Кстати, запеканка творожная без манки и без муки все равно будет отлично держать форму.
Все, рецепт творожной запеканки с бананом завершен. Достаем ее из духовки, ножом проходим между бортиком и чизкейком, снимаем сам бортик и ставим творожный пирог на тарелку. Запеканка творожная в духовке могла немного прилипнуть к краям, поэтому этот процесс обязательный. Подаем к столу так или…
Или диетическая запеканка с творогом и бананом будет нарезаться на порционные куски и украшаться 😉 Я для украшения использую 5 граммов меда и 5 граммов грецких орехов. Но я их в калорийность не учитывала, поэтому смотрите сами, что вам подойдет больше!
Бананово-творожная запиканка отлично сочетается с кофе или чаем. Я очень люблю кофе, а точнее его запах, поэтому пью из огромной чашки, разбавляя лишь одну неполную чайную ложку кипятком 🙂
Быстренько подведу итоги!
Краткий рецепт: диетическая творожная запеканка с бананом
Очистить банан и нарезать кружками (можно заменить другими фруктами).
Смешать в миске творог, яйца и стевию, добавляя по 1/4 чайной ложки, доводя до вкуса.
Выложить в форму слой бананом, сбрызнуть лимонными соком, затем вылить половину творожной массы и разровнять.
Выложить еще слой бананов, сбрызнуть соком лимона и вылить оставшуюся массу, разровнять.
Запеканка творожная диетическая отправляется в разогретую заранее духовку на 45-60 минут.
Готовая творожная запеканка в духовке должна подрумяниться, достаем ее, ножом проводим между бортиком и пирогом, затем убираем сам бортик.
Разрезаем на порционные кусочки, украшаем, по желанию, медом и грецкими орехами.
Теперь вы знаете, как приготовить запеканку из творога.
Рецепт запеканки творожной подошел к концу. Вообще, диетическая выпечка из творога — благодарное дело, в ней всегда много белков, мало жиров и углеводов, что на диете не может не радовать. И если вы такой же любитель диетических сладостей, как и я, очень рекомендую , я им очень горжусь и всем рекомендую!
Все, отписалась на сегодня, побегу покупать всякие бытовые мелочи нам с Сергеем в квартиру. Мы до сих пор не обустроились до конца, все время нужно что-то докупать. А вы как относитесь к переездам? Мне, например, нравится подобная суматоха, я вообще на одном месте усидеть не могу долгое время, мне нужна вечная смена обстановки 🙂
Ладно, убегаю, а вас совсем скоро ждут еще полезные рецепты. Обязательно оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!
Бананово-творожный пирог в духовке: рецепты для начинающих кондитеров
Готовим пирог с любовью
Когда в холодильнике осталось пара бананов и немного творога, можно использовать эти продукты для приготовления вкуснейшего пирога, который все без исключения оценят по достоинству. Рецепт пирога с бананом в духовке прост, нужно для начала приготовить тесто. Как правило, творожную массу с банановой мякотью выкладывают сверху, но вы можете смешать ее с тестом. Правда, есть риск, что тесто не поднимется.
Ингредиенты:
творог зернистый – 500 г;
мука – один стакан;
банан – 3 штуки;
сахар-песок – половина стакана;
маргарин для выпечки – 0,1 кг;
разрыхлитель для теста – ½ чайн. ложки;
яйца – три штуки;
ванилин кристаллический.
Приготовление:
Если вы взяли влажный творог, то его нужно выложить в марлевый отрез и хорошенечко отжать.
Крупные зернинки разбиваем вилкой или перетираем творог до однородности в сите.
Соединяем сахарный песок и творог. Все активно размешиваем, можно использовать блендер.
К этим компонентам добавляем одно куриное яйцо и снова размешиваем.
Просеиваем отдельно пшеничную муку, добавляем к ней разрыхлитель.
Теперь вводим муку в творожную массу и вымешиваем тесто.
Выкладываем тесто в подготовленную огнеупорную форму.
Отдельно взбиваем еще два куриных яйца в пенную массу. Для аромата добавляем кристаллический ванилин.
Отправляем пирог на 40 минут в духовой шкаф. Оптимальный температурный режим для выпекания составляет 180°.
Ингредиенты
Для начинки
230 г. бананов;
400 г. творога 18%;
2 крупных яйца;
5 ст.л. сахарного песка;
щепотка ванилина;
1 ст.л. изюма – по желанию;
8 гр. корицы;
лимонная цедра – по вкусу;
30 гр. сливочного масла для смазывания чаши.
Для теста
120 г. маргарина/ сливочного масла;
300 г. муки;
1 ч. л. разрыхлителя/сода, гашенная уксусом – 1:2;
120 г. сахара.
Творожный пирог с бананами
Любители творожной выпечки наверняка оценят вкус и простоту приготовления этого пирога. Сочетание творога и бананов получается удивительно нежным и ароматным. Даже те дети, которые не любят творог, с удовольствием будут лакомиться этим чудесным пирогом. Как приготовить творожный пирог с бананами, вы узнаете из этого рецепта. Вы увидите, что это легко и будете часто печь этот вкусный пирог. Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Молочные продукты / Творог / Мука / Яйца Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
Творог — 500 Грамм
Банан — 3 Штуки
Мука пшеничная — 1 Стакан
Масло или маргарин — 100 Грамм
Сахар — 0,5 Стакана
Яйцо — 3 Штуки (2 — в начинку, 1 — в тесто)
Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
Ванильный сахар — 10 Грамм
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Творожный пирог с бананами»
Мягкое масло или маргарин растираем с сахаром.
Добавляем яйцо и перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в масляную смесь.
И вымешиваем однородное тесто. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто и разравниваем, делая бортики. Выкладываем в чашу блендера творог, яйца и ванильный сахар, взбиваем. Если хотите начинку послаще, добавьте сахара по вкусу. Бананы нарезаем кружочками, можно слегка сбрызнуть их лимонным соком. Добавляем бананы в творожную массу и аккуратно перемешиваем. И выкладываем начинку на основу пирога. Разравниваем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Разрезаем пирог на кусочки, когда он остынет, и пробуем.
Процесс формирования десерта и его выпечка в духовом шкафу
Для формирования такого пирога используют глубокую форму. В нее выкладывают 2/3 части песочной основы, предварительно охлажденной в холодильной камере. Затем тесто аккуратно расстилают по дну посуды, формируя при этом высокие борта (3-4 сантиметра). После этого на основу красиво выкладывают кружочки спелых бананов и покрывают их сладкой творожной массой. Равномерно распределив начинку, ее украшают замороженными вишенками.
В самом конце сформированный многослойный пирог покрывают второй частью замороженной основы. При этом ее натирают на самой маленькой терке.
После того как полуфабрикат будет готов, его сразу же отправляют в разогретую духовку. При температуре 200 градусов домашнее лакомство выпекают на протяжении целого часа. За это время оно должно полностью схватиться и приготовиться.
Классический рецепт
Для того, чтобы приготовить творожный пирог с бананами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
2 стакана муки
1,5 стакана сахара (для украшения можно будет добавить в конце еще и ванильный сахар)
200 грамм сливочного масла
1 чайная ложка гашеной соды
3 банана
4 столовых ложки манной крупы
2 яйца
450 грамм творога
Первым делом замесим тесто. Если масло только из холодильника, то поставьте его в микроволновку на 10-20 секунд, чтобы оно размягчилось. Выкладываем его в какую-нибудь миску. Затем берем треть заготовленного сахара (в нашем случае, половину стакана) и высыпаем его в ту же емкость, после чего растираем два ингредиента вместе в однородную массу.
Просеиваем муку через сито, чтобы напитать ее кислородом, после чего высыпаем к получившейся смеси из масла и сахара. Туда же добавьте чайную ложку соды, предварительно погасив ее лимонным соком или уксусом – благодаря этому, пирог получится более пышным. Все это теперь необходимо тщательно замешать до тех пор, пока тесто не превратится в однородную вязкую массу. Потом его надо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник – когда оно остынет, будет проще формировать основу пирога. Пока оно охлаждается, займемся начинкой.
В углубленную емкость вылейте два яйца, насыпьте оставшийся стакан сахара и творог. Смешивайте все до тех пор, пока составляющие не образуют однородную массу, после чего добавьте манную муку и снова перемешайте. Если не хотите все это делать руками, то вполне можно воспользоваться блендером, но тогда начинка по консистенции будет напоминать кашу – кому-то это может не понравиться.
После этого можно добавлять бананы. Если в прошлом шаге вы смешивали ингредиенты с помощью блендера, то это же самое можно сделать и с бананами. Другой вариант – нарезать бананы кружочками и перемешать с начинкой, чтобы они отчетливо чувствовались во рту во время еды. Смешивать их желательно аккуратно, чтобы они не поломались. Конечно, если они все-таки поломаются, то ничего страшного не случится, но будет уже не так красиво.
Наконец, пришло время формирования нашего пирога. Возьмите форму для духовки с высокими бортиками и выложите на него нижний слой теста, сформируйте бортики. Потом равномерно распределите там творожно-банановую начинку. Из оставшегося теста выложите верхний слой. Если у вас осталось немного теста, то можно проявить фантазию и ваши творческие наклонности и сформировать из него какие-нибудь узоры или картинки на поверхности пирога.
Прогрейте духовку до температуры 180 градусов, поставьте в нее пирог и выпекайте до готовности — на это требуется около 30-40 минут. Подавать пирог можно как охлажденным, так и прямо из духовки.
Приготовив творожное лакомство с творогом, бананами и вишней, его вынимают из духовки и полностью остужают в форме. Затем холодный песочный пирог поддевают лопаткой и перемещают на большую тортовницу. В таком виде его преподносят к обеденному столу. После оценки внешнего вида изделия его нарезают на треугольные куски и распределяют по блюдцам. Гостям такой пирог подают вместе с несладким горячим чаем.
Творожный десерт получается довольно сыпучим, но очень вкусным. Благодаря наличию вишенок рассматриваемое лакомство имеет небольшую кислинку.
Проще не придумаешь!
Классические пироги, которые мы привыкли есть с детства, постепенно отходят на второй план. Современные хозяйки все чаще готовят чизкейки, панкейки и прочее. Из банановой мякоти и творога вы можете сделать вкуснейший чизкейк. Простота рецепта удивляет, поэтому справиться с такой задачей сможет даже неумелый кулинар.
Ингредиенты:
бананы спелые – 6 штук;
творог – 500 г;
яйцо – одна штука;
мука – 2 стол. ложки;
масло любое растительное.
Приготовление:
Бананы очищаем от кожуры и разминаем мякоть вилкой.
Отдельно перетираем до однородности творог, а затем добавляем в банановую мякоть.
Все ингредиенты тщательно взбиваем. По консистенции масса будет напоминать крем.
Не прекращая взбивание, добавляем просеянную высокосортную муку и куриное яйцо.
Когда тесто станет однородным, переложим его в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом.
Запекать чизкейк нужно в среднем 40 минут при температурном пороге в 180-190°.
На заметку! Лучше выбирать сливочный сыр или мягкий творог, не слишком влажный, в противном случае выпечка не получится пористой и пышной.
Песочный пирог с бананом и творогом в духовке – рецепт приготовления с фото
Ингредиенты
Тесто:
масло сливочное – 100 г;
мука – 200 г;
сахар – 50 г;
вода – 2-3 ст.л..
Заливка:
бананы – 2 шт.;
творог – 0,4 кг;
яйца – 2 шт.;
ванилин – 1 щепотка;
сахар – 100 г (по вкусу).
Рецепт приготовления:
1. Основа бананового пирога будет приготовлена на основе классического масляного песочного теста, которое обычно готовится в пропорции 1:2:3 в отношении «сахар-масло-мука». Поэтому сначала смешиваем сыпучие продукты, указанные в списке – просеянную муку и сахар, перемешиваем.
2. Затем маленькими кубиками крошим холодное (из морозилки) масло, отправляем в сахарно-мучную смесь.
3. Перетираем до крошки руками либо можно воспользоваться кухонным комбайном/измельчителем для этих целей и взять насадку «железный нож».
4. В масляную крошку вливаем понемногу воды, желательно ледяной. Вам может понадобиться всего лишь одна ложка воды или немного больше (3-4 ложки), чтобы крошка увлажнилась и собралась вот в такой комок. Все будет зависеть от качества муки и масла, поэтому не торопитесь и добавляйте воду небольшими порциями.
5. Когда тесто соберется в комок – лепим его в шар, накрываем пленкой или пакетом, отправляем в холодильник, чтобы тесто не поплыло от комнатной температуры, пока будет готовиться заливка для тарта.
6. Для заливки вбиваем в миску два яйца, добавляем сахар по вкусу либо можно отказаться от него намеренно, так как бананы довольно сахаристый продукт, который и так даст вам определенную сладость начинки. Ну, а если вы сладкоежка – сахар добавляйте обязательно. Слегка взбиваем яйца с сахаром и щепоткой ванилина.
7. Всыпаем мягкий творог и режем шайбами бананы. Творог должен быть мягкий и влажный, иначе начинка будет очень сухой. В противном случае, добавьте к творогу половину стакана сметаны.
8. Погружным блендером пробиваем творожную массу с бананами до полного расхождения банановой мякоти и соединения всех ингредиентов в кремообразную структуру.
9. Из холодильника достаем уплотнившийся шарик песочного теста, припыляем поверхность кухонного стола мукой и раскатываем пластом на рабочей поверхности. Затем работаем руками и переносим пласт в разъемную форму, где уже окончательно формируем основу с внешними бортиками, высотой примерно 3 см или больше, если творожно-банановой заливки у вас получилось больше. Диаметр формы – 26 см, толщина пласта основы – 0,5 см.
10. Выливаем банановую заливку в основу, не переливая ее через края, и выравниваем по поверхности. Духовка разогрета до 180-ти – ставим для выпекания на 40-45 минут.
11. После выпекания бананово-творожный тарт охлаждаем, вынимаем из формы и украшаем по желанию – кружочками бананов, ягодами или шоколадом.
Пирог с бананом и творогом готов!
Приготовление сыпучей основы
Бананово-творожный пирог, приготовленный по рассматриваемому рецепту, получается довольно рассыпчатым. Ведь тесто для него используется сухое и сыпучее.
Чтобы его замесить, маргарин «Пышный» заранее вынимают из морозильника и оттаивают при комнатной температуре. Затем кулинарный жир выкладывают в миску, добавляют белую муку и перетирают в мелкую крошку. Туда же всыпают ½ десертной ложки пищевой соды и морскую соль. Полученную сыпучую массу разделяют пополам и оставляют в стороне.
Творожно-банановый пирог
Блюдо рассчитано на 6 порций.
Для теста:
Сливочное масло 100гр
Сахар 100гр
Мука 200гр
Куриные яйца 1шт
Разрыхлитель 5гр
Для начинки:
Творог
500гр
Бананы 3шт.
Яйца 2шт.
Ванильный сахар 10гр
Способ приготовления
Замесим тесто. Перекладываем размягченное масло в мисочку. Всыпаем сахар. Добавляем яйцо. Растираем в однородную массу. Просеиваем муку с разрыхлителем. Высыпаем небольшими порциями в масляную смесь. Вымешиваем. Получается однородная, без комочков, немого липкая масса. Заворачиваем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник. Охлажденному тесту будет легче придать желаемую форму. Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. В чашу блендера выкладываем творог и яйца. Добавляем ванильный сахар. Взбиваем. По желанию добавьте лимонную цедру для более яркого аромата. Если используемый вами творог влажный, выложите его в марлевый отрез и хорошо отожмите жидкость. Бананы моем. Очищаем от кожуры. Один банан откладываем в сторону. Он понадобится нам для украшения. Остальные нарезаем. Сбрызгиваем их сверху лимонным соком. Перекладываем фрукты в творожную массу. Еще раз взбиваем. Если вам нравится, чтобы фрукты чувствовались, поступите по-другому. Нарежьте бананы кружочками. Переложите их в творожную массу. Осторожно, чтобы не поломать бананы, перемешайте составляющие. Круглую форму с высокими бортиками застилаем бумагой для выпечки. Смазываем сливочным маслом. Если вы используете силиконовую форму для выпечки, пергаентом застилать не нужно. Выкладываем тесто. Разравниваем. Формируем из теста бортики. Выкладываем творожно-банановую массу в основу из теста. Силиконовой лопаткой разравниваем поверхность. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем пирог примерно 30 минут. Готовность проверяем шпажкой. Готовую выпечку достаем из духовки. Даем ей остыть. Отложенный банан нарежьте колечками. Выложите их сверху узором. Украсьте листиками свежей мяты. Красиво и вкусно! Творожно-банановый пирог можно подать с шариком мороженого или взбитыми сливками. Теперь можно разрезать и пробовать. Вкуснятина!
Диетическая творожная запеканка с бананом в мультиварке
Если у вас дома есть дети, то, скорее всего, творожные запеканки — это одно из блюд, которые вы готовите часто и охотно. Ведь в состав творожной запеканки входит такой полезный для детского (да и для взрослого) организма творог, а в виде запеканок дети поедают его с огромным удовольствием. Но готовить (и кушать, соответственно) одну и ту же творожную запеканку может надоесть. Поэтому многие ищут новые и интересные рецепты творожных запеканок, чтобы разнообразить меню своей семьи.
Сегодня предлагаю вашему вниманию творожную запеканку с бананом в мультиварке. Запеканка получается очень сочной, нежной, с приятным банановым вкусом. А если учесть, что готовиться такая запеканка будет в мультиварке, которая полностью проконтролирует весь процесс выпекания, то приготовить такую запеканку — настоящее удовольствие для хозяйки.
Как приготовить «Творожная запеканка с бананом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2
Ссылка
Манную крупу 4 ст. л. залить молоком 100 мл, перемешать и оставить на 25 минут.
Шаг 4
Ссылка
Измельчить всё с помощью блендера до однородной массы (можете воспользоваться кухонным комбайном — насадка металлический нож).
Шаг 6
Ссылка
Вмешать в творожную массу набухшую манную крупу с молоком, а затем аккуратно, частями, — взбитые с сахаром яйца.
Шаг 7
Ссылка
Масса получится очень нежной.
Шаг 8
Ссылка
Чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и посыпать манной крупой (1 ст. л.). Я дополнительно дно мультиварки выстилаю промасленным кружком пергаментной бумаги.
Шаг 9
Ссылка
Готовить на режиме «Выпечка» 1 час 10 минут. После выпекания оставить на подогреве ещё на 10-15 минут.
Творожная запеканка с бананами в мультиварке
Если в семье есть ребенок, то творожная запеканка, скорее всего, станет вашим традиционным блюдом. Готовить каждый раз одну и ту же запеканку может надоесть. Поэтому можно поискать новые рецепты творожных запеканок и разнообразить меню. Я так и делаю. Не так давно я приготовила творожную запеканку с бананами в мультиварке. Она мне очень понравилась, я собираюсь приготовить ее еще не один раз. Поэтому делюсь с вами интересным и простым рецептом. Запеканка в мультиварке получается очень вкусной и нежной, с приятным банановым вкусом.
Ингредиенты:
Творог 9% — 700 гр.
Яйца – 3 шт. (на фото 2, по факту понадобилось 3)
Сметана 15% – 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Манка – 4 ст.л.
Ванилин – 0,25 ч.л.
Банан – 3 шт. (средние)
Масло сливочное – для смазывания чаши
Сухари панировочные – для присыпания чаши
Сметана для подачи – по желанию.
Способ приготовления творожной запеканки с бананами в мультиварке
В глубокую кастрюлю кладу творог, сахар, манку, ванилин, сметану и яйца.
Взбиваю миксером до однородного состояния (минут 5).
Оставляю минут на 20, чтобы манка впитала жидкость и разбухла. Творожное тесто будет достаточно густым.
В это время чищу бананы и режу их небольшими кубиками.
Нарезанные бананы добавляю в творожное тесто и аккуратно перемешиваю (ложкой), чтобы кусочки банана равномерно распределились.
Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом и обильно присыпаю панировочными сухарями.
Выкладываю в чашу творожно-банановую массу и аккуратно разравниваю ложкой.
Чашу устанавливаю в Мультиварку. Включаю режим Выпечка, время приготовления 1 час 20 минут. Из исходного количества творога получается достаточно толстая запеканка (чаша на 5 литров). Если вы будите брать меньшее количество творога – время приготовления нужно будет уменьшать.
Выпекаю запеканку.
Готовую творожную запеканку с бананами достаю из мультиварки вместе с чашей и оставляю до полного остывания. Затем аккуратно достаю запеканку из чаши. Делать это можно с помощью контейнера-пароварки, тарелки, прихватки или просто перевернуть на руку, а затем на тарелку.
Творожную запеканку с бананами укладываю на тарелку, режу на кусочки. Очень вкусно подавать запеканку, полив ее сметаной. Также можно подавать с джемом или медом. А можно просто без всего!
Такая запеканка отлично подойдет на завтрак или полдник. Приятного аппетита! Творожная запеканка с бананами приготовлена в мультиварке Редмонд РМС-М20.
Бананово-творожная запеканка в мультиварке — Запеканка в мультиварке от 1001 ЕДА
Запеканка – блюдо очень популярное и любимое многими. Это и не удивительно, ведь оно очень вкусное, быстро и легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Большинство из нас представляют запеканку вкусным десертом из творога, но это блюдо может быть разным. Запеканка может быть картофельная, кабачковая, манная, сырная, овощная и даже мясная, но творожная наиболее популярна.
Если все вышеперечисленные запеканки являются сытными и вкусными блюдами, то творожная запеканка еще и очень полезна, так как содержит белок и кальций, необходимые для формирования костей и мышц. Она незаменима для тех, кто занимается спортом, много работает физически и нуждается в быстром восстановлении сил. Творожно-банановая запеканка полезна не только для мышц, но и для мозга, так как банан является отличным источником глюкозы. Устали после умственной работы, нужна подзарядка? Тогда запеканка станет идеальным вариантом для ужина. Такое блюдо также полезно для детей, но, в отличие от обычного творога, малыши едят его с удовольствием.
Количество порций: 8 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 335 ккал
Чтобы приготовить бананово-творожную запеканку в мультиварке, вам понадобится:
творог — 500 г сметана — 3 ст.л. манная крупа — 3 ст.л. яйца — 4 шт. сахар — 4 ст.л. бананы — 3 шт. (475 г) ванилин – по вкусу щепотка соли для смазывания чаши: масло сливочное, крупа манная для украшения: сметана, пудра сахарная, банан – по желанию
Как приготовить бананово-творожную запеканку в мультиварке.
1. В миску кладем манную крупу, добавляем сметану и перемешиваем. Оставляем набухать на 30 минут (но можно и дольше).
2. В другую чашку кладем творог (в случае если творог зернистый — пропускаем его через мясорубку или протираем через сито). Я использовала домашний жирный творог.
В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином. Я использовала блендер.
6. Продолжаем взбивать до получения однородной массы.
7. Смазываем чашу от мультиварки маслом, посыпаем манкой (для того чтобы лучше вынималось после окончания выпечки). Выкладываем творожно-банановую массу и разравниваем.
8. Выбираем режим «Выпечка» 45 минут. Закрываем крышку и нажимаем «Старт». 9. После звукового сигнала аккуратно переворачиваем нашу творожную запеканку и устанавливаем режим «Выпечка» еще на 15 минут.
Я выставила Выпечка 1 час, через 45 минут аккуратно перевернула запеканку (делать это нужно осторожно, чтобы не повредить ее целостность), после чего доготовила запеканку с другой стороны 15 минут. У меня мультиварка Поларис 0517. 10. После приготовления даем запеканке постоять при закрытой крышке на режиме «Подогрев» 20 минут. Затем открываем крышку и остужаем. 11. Полностью остывшую творожную запеканку с бананом достаем при помощи вкладыша — пароварки.
Бананово-творожная запеканка в мультиварке получается очень нежная и вкусная, очень похожая на суфле.
Украшаем на свой вкус. Я полила сметанным кремом (с сахарной пудрой) и украсила кружочками банана.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор рецепта Елена Певная Автор фото Яна Красникова Рецепт опубликован 14.10.2013 Рецепт обновлен (добавлены пошаговые фото) 11.06.2015
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Творожно-банановое печенье — Пошаговый рецепт с фото
Чего хотят девушки? Теплых объятий, пьянящих поцелуев и, конечно же… чего-нибудь сладенького! Чтобы ваши десерты никоим образом не повлияли на очертания вашей фигуры, впору подбирать рецепты сладких блюд, не содержащих лишних жиров и калорий. Обратите особое внимание на это ароматное творожно-банановое печенье: оно не содержит сахара и яиц, а количество масла снижено до минимума. В преддверии летнего сезона кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам освоить этот рецепт замечательного печенья!
Ингредиенты для приготовления творожно-бананового печенья:
банан спелый, сладкий – 1,5 шт.
творог – 150 г
хлопья овсяные – 1 стакан
мука пшеничная – 2 ст.л.
мед – 4 ст.л.
сливочное масло – 50 г
шоколад молочный или темный – 50 г
Рецепт приготовления творожно-бананового печенья:
Бананы нарезать кружочками, а творог размять вилкой.
Погружным блендером пюрировать бананово-творожную массу до однородной консистенции.
Овсяные хлопья измельчить в кофемолке или блендере до состояния муки, оставляя 3 столовых ложки хлопьев для приготовления карамельно-овсяной посыпки.
Смешать два вида муки – пшеничную и овсяную, всыпать их к бананово-творожной массе, перемешать.
Растопить сливочное масло, влить его в тесто. Туда же отправить жидкий мед, оставляя одну столовую ложку для карамелизации посыпки из хлопьев. Тесто перемешать, поставить в холодильник на 1 час.
Когда тесто охладится, скатать из него шарики, переложить на противень с пергаментной бумагой. Выпекать творожно-банановое печенье 25-30 минут при температуре 180 градусов, пока изделия не приобретут кремовый цвет.
Пока печенье будет выпекаться, приготовить посыпку: подсушить ранее отложенные овсяные хлопья на сухой сковороде в течение 2-3 минут. Добавить на сковороду с хлопьями столовую ложку меда. Помешивать, пока мед не станет карамелизироваться, т.е. приобретать светло-коричневый цвет и аромат карамели. Горячую овсяную карамель сразу же переместить на пергамент, иначе остыв, она крепко приклеится к сковороде. Пергамент же позволит вам с легкостью отсоединить карамель и разделить ее на небольшие кусочки.
Кусочки карамели измельчить в блендере. Вкусная карамельная посыпка для печенья готова!
На остывшее печенье нанести шоколадную сетку, растопив шоколадную плитку на водяной бане.
Сверху присыпать печенье приготовленной посыпкой.
Творожно-банановое печенье готово!
Можно сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита!
Тэги:
Творожно банановая запеканка
Иногда случается, что дома остается парочка бананов, которые имеют неприглядный вид, кожура у них немного почерневшая, мякоть внутри бананов мягкая и есть их никто не хочет. Если у вас дома есть такие бананы, то выбрасывать их не надо, с ними можно приготовить очень вкусную творожно банановую запеканку.
Творог для запеканки можно брать домашний или магазинный. Я использовала домашний. Так как дома творога не было, а было молоко, я из него приготовила творог. Рецепт приготовления творога можно посмотреть здесь. Ниже приведены ингредиенты продуктов для маленькой запеканки, приготовленной в небольшой разъемной форме диаметром 17 см высотой 7 см. Бананово-творожная запеканка очень быстро и легко готовится. Детишки такой десерт съедят с огромным удовольствием.
Продукты для приготовления:
Творог 250 грамм
Бананы 2 штуки
Яйца 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка
Мука 1 столовая ложка
Отруби 1 столовая ложка
Изюм 0,5 стакана (если нет изума, то можно приготовить и без него)
Приготовление творожно банановой запеканки
Яйца взбить с сахаром до получения пышной пенной массы. Добавить муку и отруби.
Как я уже писала, творог для запеканки я использовала домашний. Из сывортки которая остается, после приготовления творога, можно приготовить блины или тесто для пирожков. Из литра молока, у меня получилось 250 грамм творога, как раз необходимое количество для приготовления запеканки. Творог и бананы помять вилкой и перемешать до однородности.
В бананово-творожную массу положить взбитые яйца и аккуратно, чтобы яйца не осели, перемешать.
Добавить промытый и подсушенный бумажным полотенцем изюм. Если изюма нет, можно добавить курагу, порезанную маленькими кусочками. Или ничего не добавлять.
Выложить смесь в смазанную маргарином и присыпанную мукой разъемную форму.
Печь в разогретой до 180ºС духовке 35-40 минут. Когда запеканка зарумянится, проверить готовность проткнув ее деревянной зубочисткой.
Готовую бананово-творожную запеканку вынуть из духовки, остудить, порезать на порционные кусочки и подать на стол.
По рецепту в массу для запеканки добавляется сахар, но в следующий раз когда буду готовить, сделаю без него. Сладость запеканке дают бананы и изум, поэтому нет никакой необходимости добавлять сахар. Без него запеканка получится менее калорийной и полезной. Приятного чаепития.
На главную страницу.
Банановый торт со свежим банановым творогом
Этот банановый торт со свежим банановым творогом — один для архива… прекрасный и насыщенный, идеальное сочетание натурального сладкого и сытного! Вы также можете насладиться моим банановым пирогом или банановыми маффинами на листовой сковороде!
PIN ЭТО ЗДЕСЬ!
Банановый торт
На днях в продуктовом магазине я увидел, что там продаются большие мешки спелых бананов по цене 0,29 фунта. Естественно, я купил более 20 фунтов. Для меня это имело смысл.Моя семья думала, что я сошел с ума. Но это нормально.
Итак, из-за удивительного избытка бананов я решил приготовить лучший в мире банановый торт. Это действительно волшебный рецепт, который я готовил больше, чем могу сосчитать! И, если вы живете на большей высоте, обязательно ознакомьтесь с моими советами по выпечке на большой высоте.
Как приготовить банановый торт
Лучше всего работать с охлажденными пирогами. Я остыла свои торты в холодильнике на ночь, прежде чем собирать торт.
Вы поймали в рецепте замечательный « Secret Ingredient »? Лимонный сок! Я никогда раньше не использовал лимонный сок в банановом пироге, но как только я попробовал этот пирог, я обратился.Это добавляет «свежести» банановому пирогу, что стало для меня новым опытом!
После сборки поставил торт в морозилку. Это предохраняло ломтики банана от потемнения и помогало творогу не просачиваться на нижний слой. Если вы планируете подавать торт при комнатной температуре, (сразу после сборки) рекомендую закрепить торт дюбелями. (Или я иногда использую пластиковую соломинку, разрезанную на 4 одинаковых отрезка и вставляющую ее в торт.)
Я использовал этот рецепт свежего бананового творога для начинки.Это не что иное, как впечатляющее.
У меня не было под рукой пахты, поэтому я приготовил ее. Я добавил 1 1/2 стакана цельного молока в чашку, затем удалил 1 столовую ложку + 2 чайные ложки. Затем я добавил 1 столовую ложку + 2 чайные ложки уксуса и оставил на 5 минут перед использованием. Здесь вы можете найти четыре различных способа приготовления пахты.
Для взбитых сливок рекомендую стабилизированный вариант. Вы также можете использовать купленные в магазине взбитые сливки, но не забудьте закрепить торт дюбелями или соломкой.
Этот торт можно подавать после замораживания на срок до 6 часов (не замораживается) или сразу. Если вам нужно сделать это раньше времени, не забудьте оставить на ломтиках бананов, так как они подрумянятся. Я бы чувствовал себя комфортно, оставив его при комнатной температуре на срок до 4 часов, но кроме этого, его нужно было бы хранить в холодильнике.
Банановый творог не подрумянивается. (если его не оставлять и не подвергать воздействию воздуха в течение длительного периода времени ). Он сделан на основе яиц и должен оставаться прохладным.(Кроме того, я просто наслаждался вкусом охлажденного творога, а не теплого)
Ищете еще банановые рецепты?
Банановый хлеб с шоколадной крошкой
Банановый хлеб с корицей и сахаром
Банановый хлеб со сливочным сыром
Лучшие банановые кексы
Этот банановый торт со свежим банановым творогом — один для архива… прекрасный и насыщенный, идеальное сочетание натурального сладкого и сытного!
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: Банановый торт со свежим банановым творогом
Порции: 6 порций
Автор: Аманда Реттке
3
чашки
(375 г) универсальная мука
1 1/2
чайная ложкапищевая сода
1/2
чайная ложка
соль
1 1/2
чашка
(450 г) бананы
2
чайная ложка
лимонный сок
1
чашка
(227 г) сливочное масло,
смягченный
2
чашки
(400 г) сахарный песок
2
чайная ложкаэкстракт ванили
3
большие яйца,
комнатная температура
1 1/2
чашки
(360 г) пахты,
комнатная температура
Нагрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте три круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов.
В средней миске просейте муку, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.
Добавьте бананы, лимонный сок, масло, сахар и ваниль в настольный миксер (или используйте ручной миксер) и перемешайте до однородного состояния.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
При минимальной мощности миксера добавить мучную смесь к банановой смеси поочередно с пахтой, начиная и заканчивая мучной смесью.
Смешайте до однородного состояния.
Вылейте тесто в три подготовленных 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (с нанесением антипригарного спрея или с покрытием GOOP, масло-мукой, пергаментом и т. д.)
Выпекать 28-32 минуты или до тех пор, пока центр перестанет выглядеть влажным, а вставленная зубочистка не будет удалена с небольшими крошками.
Охладите в кастрюлях на решетке в течение 10 минут, затем уберите в решетку, чтобы полностью остыть.
Это фантастический, вкусный и идеальный торт для всех, кто любит бананы!
встретиться
Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.
Рецепт бананового творога | Все рецепты
Банановый творог
Порций по рецепту: 12 калорий: 120.8
% дневная стоимость *
белок:
1,7 г
3%
углеводы:
16 г
5%
пищевые волокна:
0.8 г
3%
сахара:
12,6 г
толстый:
6.1 г
9%
насыщенный жир:
3,5 г
17%
холестерин:
60.8 мг
20%
витамин а ме:
227,7IU
5%
эквиваленты ниацина:
0.5 мг
4%
витамин b6:
0,1 мг
8%
Витамин С:
3 мг
5%
фолиевая кислота:
12.2 мкг
3%
кальций:
17,8 мг
2%
утюг:
0.3 мг
2%
магний:
10,1 мг
4%
калий:
133.7 мг
4%
натрий:
73,5 мг
3%
калории из жира:
54.8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Смажьте 9-дюймовую форму для торта со съемным дном.Пощекочите свои вкусовые рецепторы этим превосходным пирогом с лимонным творогом, черникой и хрустящей корочкой из крекера. Этот традиционный французский рецепт лимонного торта был любимым в моей семье в течение многих лет! Этот красивый сладкий пирог в тонах с драгоценными камнями получился из клюквенного творога с хрустящим миндальным тестом и смягчился взбитыми сливками. Классический рецепт лимонного торта Turn heat — этот сладкий и нежный пирог легко приготовить. Нагрейте на среднем огне до закипания. Сам творог темно-красного гранатового цвета с шелковистой гладкой текстурой, а терпкий клюквенный вкус дополняется ванилью и апельсином (а не небольшим количеством масла, сахара и яиц).ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТО ЗДЕСЬ! И, да, масляная корочка из теста, наполненная нежным и экзотическим творогом из маракуйи, сладким и слегка кисловатым, покрытым хрустящей снаружи и мягкой внутри безе. Как приготовить пирог с лимонным творогом Разогрейте духовку до 160 (или до 140 ° C). Я приготовила кокосовый пирог с банановым творогом на празднование 7-месячного юбилея моего ребенка! Пикантный творог с лимоном и лаймом — острый и сладкий творог из лимона и лайма, вкусный на тостах или булочках, в пироге или в мороженом или чизкейке.Клубничный творог не становится слишком густым, но достаточно густым, чтобы заполнить оболочку торта, только не переливайте его. Банановые кремовые пироги Жаль, что остальные компоненты этого удивительного бананового кремового торта не так хороши для вас. Чтобы приготовить лимонный творог без яиц: смешайте немного лимонного сока, кокосовых сливок, сахарной пудры, кукурузного крахмала и удалите тесто. Прочтите Что вы печете в эти дни? При желании вы можете выбрать дату закрытия через неделю или более после мероприятия. Добавьте яйцо. Инструкции В кастрюле среднего размера смешайте сок (ы), цедру и сахар.Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета. Лимонный пирог — один из моих любимых десертов. Свежий банановый творог | i am baker Свежий домашний банановый пудинг — идеальный десерт для всех, кто любит бананы! Масляно-терпкие ракушки, наполненные нежно-сладким и мягким творогом из соевых бобов. Рецепт творога из грейпфрута, а также вариации творога из лимона и лайма и ресурс из 15 способов насладиться этим кремообразным цитрусовым вкусом! Наконец-то быстрое решение, чтобы спасти все эти слишком спелые бананы. Уменьшите огонь, продолжайте помешивать 30 секунд.Во-первых, 6 июня 2017 г. Свежий домашний банановый пудинг — идеальный десерт для всех, кто любит бананы! обсуждение от сообщества Chowhound Home Cooking, Baking food. Печенье с лимонным творогом — это самый вкусный, хрустящий, тающий во рту печенье с ложкой гладкого, шелковистого, острого, сладкого лимонного творога. Попробуйте эксклюзивные рецепты с пошаговой видеоинструкцией от профессиональных инструкторов. Классический лимонный пирог всегда был основным продуктом в моем доме. Вы также можете насладиться моим банановым пирогом или банановыми маффинами на листовой сковороде! 10 апреля 2014 г. — Наконец-то появилось быстрое решение, позволяющее спасти все эти слишком спелые бананы — Banana Curd.Перелейте творог в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите до образования твердого состояния. Изучите продукты питания и напитки Фруктовый консервант … Обычно я добавляю джем или мед в свой греческий йогурт, но на днях я увидел банку с остатками лимонного творога в холодильнике и подумал: ХММММ Давай попробуем! Быстрый и простой лимонный творожный соус придает блюду изюминку, а пралиновая крошка придает дополнительную текстуру. Когда пирожные полностью остынут, осторожно вытащите их из кастрюль. Лучшие рецепты бананового творога на Yummly | Банановый творог, жареный банановый творог, свежий банановый творог Готовьте как профессионал Приготовьте ужин сегодня вечером, получите навыки на всю жизнь.Выпекать около 15-18 минут, пока не застынет начинка. Присоединяйтесь к обсуждению сегодня. Перемешивайте, пока смесь не смешается. Вылейте творог обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, пока смесь не загустеет, 8-10 минут. Вылейте творог в оболочку для торта и равномерно распределите. Выложите лимонный творог равномерно на корки и распределите его тыльной стороной ложки, чтобы заполнить каждую корочку. Таким образом, люди, которые не смогли совершить покупку до мероприятия, все равно смогут выбрать подарок. Получите все советы Соберите мини-пирожки.Мы просим вас установить дату закрытия реестра, чтобы мы знали, когда доставить ваши подарки. Смешайте миндальную муку, муку люпина, глюкоман, монахи и соль. Этот банановый торт со свежим банановым творогом — один для архива… прекрасный, насыщенный и идеальное сочетание натурального сладкого и сытного! Yorkshire Curd Tart — фирменный пирог из прекрасного графства Йоркшир в Северной Англии. Сделанный из свежего творога, этот вариант чизкейка — способ использовать остатки свежего творога, оставшиеся от сырного процесса.Прежде чем вы скажете: «Банановый творог. В кухонном комбайне смешайте кокос, муку, кокосовое масло, сахарную пудру и соль, пока тесто не превратится в шар. Шаг 6. Лимонно-творожный пирог Чтобы приготовить простую начинку для этого элегантного десерта, добавьте 2 столовые ложки сахарного песка к оставшимся яичным белкам и взбейте до жестких пиков, чтобы получилось безе. Я не делаю фруктовый творог очень часто по той простой причине, что я не могу удержаться от еды. Пирог с меренгой и творогом из маракуйи Замечательный пирог для особого случая, у него действительно уникальный вкус! Я знаю, что у вас на прилавке есть хотя бы один перезрелый банан.Потрясающий рецепт пирога из маракуйи Доминика Чепмена подается с несколькими умными добавками, чтобы вывести блюдо на совершенно новый уровень. Он терпкий и сладкий с добавлением нарезанного банана. Другие варианты вкуса включают маракуйю, манго и ягоды, такие как малина, клюква или ежевика. … Разогрейте духовку до 350ºF. Перемешивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Он понравится даже детям (а в нем даже нет шоколада!). Итак, сделав свой лимонный творог, я начал с пирога.Перед подачей сделать взбитые сливки. Между тем, смешайте яйца, сахарную пудру, цедру лимона, лимонный сок и 3 столовые ложки … Дайте полностью остыть или охладите, прежде чем разрезать. Этот лимонный творожный пирог с черникой станет хитом на любой вечеринке или вечеринке! Выпечка: поместите кукурузный крахмал, сахар и масло в кухонный комбайн. Сначала раскатайте тесто и выложите на плоскую форму толщиной 9 дюймов. Для корки: разогрейте до 350F. Выпекайте вслепую при 160C (Fan Oven) / 325F / Gas Mark 3 в течение 10 минут, затем удалите бумагу и фасоль.Плотно прижмите смесь ко дну и бокам торта. Супер-острый десерт всегда пользуется успехом, даже если он сделан без молочных продуктов, без яиц и веганский! Это скучно. Компоненты: печеный пирог в ракушках топленый шоколад карамельный соус охлажденный ванильный тесто крем нарезанные спелые бананы взбитые сливки тёмный шоколад Когда вы будете готовы, просто выложите клубничный творог в ракушки для пирога. Смешайте кукурузный крахмал и сахар Chelsea Caster в кастрюле среднего размера; постепенно добавляйте сок, цедру и воду до однородной массы.Дайте мне еще Nutella ». Давай поговорим. Mixed Berries Tart Сладкие, острые свежие ягоды с воздушным творогом и сливками. Карамельный банановый пирог (сезонный) Банан, липкая карамель и маслянистая корочка создают восхитительный вкус. Свежие фрукты занимают центральное место в этом красивом творожном пироге с клюквой и апельсином, который отлично подходит для развлечения и впечатления гостей. Меня много похлопывают по спине вместе с какой-то, о боже, она так безработна, и удивленные и восторженные отзывы людей о ежемесячных тортах. Я … Лучшие мини-пирожные, как хотите! Проколите дно торта.Он собирается за 5 минут и держится намного дольше. Песочное тесто, лимонно-лаймовый творог и йогуртовую начинку для этого фруктового пирога можно приготовить за день до подачи. Не собирайте пирог до того дня, когда вы планируете подать пирог… Выпуск от ноября 2020 года! Этот простой рецепт лимонного творога — любимый насыщенный, сладкий и острый творог, приготовленный с нуля. Фруктовый творог — это десертный намаз и начинка, обычно сделанная из цитрусовых, таких как лимон, лайм, апельсин или мандарин. Советы по приготовлению лучшего теста для мини-лепешек, равномерно разложенного в форме для торта 23 см.Добавьте мякоть маракуйи и перемешайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не закипит. Он собирается за 5 минут и держится намного дольше.
Банановый творог
Прежде чем вы скажете: «Банановый творог. Это скучно. Дайте мне еще Nutella ». Давай поговорим. Я знаю, что у вас на прилавке есть хотя бы один перезрелый банан. Вы можете испечь банановый хлеб, но у вас нет на это времени. Вы можете заморозить его для следующего смузи, но в морозилке уже есть пять других.Или вы можете приготовить банановый творог менее чем за пять минут, которого хватит на несколько недель. А потом можно будет растирать его на блинчиках. С Nutella.
Я люблю бананы около дня — сразу после того, как они полностью пожелтеют, и незадолго до того, как они начнут появляться. Летом мне повезло, если они длятся 2 часа.
По утрам я стараюсь добавить их в овсянку. И чаще, к сожалению, так и делаю. Я знал, что должно быть решение — улучшить банановую овсянку (больше похоже на овсяные пакеты Bananas ‘N Cream из моей юности) и использовать чрезмерное количество слишком спелых бананов.За последние недели я попробовал несколько разных вещей, в том числе бананы и кокосовое молоко. По сути, я вылила банановый смузи на овсяные хлопья. Но ни вкус, ни текстура не были такими уж хорошими, и держались они не дольше суток. Провал.
Однажды поздно вечером на этой неделе, мечтая о завтраке, как и я, я подумала, существует ли такая вещь, как банановый творог. Google сказал да, но только шепотом. Банановый творог — это вещь, но на самом деле это не вещь, если вы понимаете, о чем я.Я сделал это. В течение пяти минут. И о боже! Ради любви к слишком спелым бананам и хорошему творогу, давайте сделаем это.
Банановый творог на овсе. Это то, о чем я мечтала. Я планирую наносить это на каждый завтрак и десерт. Банановые вафли. Банановые блины. Банановые кексы / пирожные. Банановое мороженое. Банановый французский тост. Банановая овсянка охлажденная. Что мне не хватает?
Наконец-то быстрое решение для сохранения всех этих слишком спелых бананов.Он собирается за 5 минут и держится намного дольше. Смазать им свой завтрак. Смазать им десерт. Или съесть ложкой.
Шкала
1x2x3x
Состав
1 очень спелый банан
1 яичный желток
2 ст. сливочное масло соленое
скудные 1/4 c. чистый тростниковый сахар
1 ч. лимонный сок
В небольшой миске размять банан и отложить.В отдельной небольшой миске взбейте яичный желток и отставьте.
В маленькой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте сахар и лимонный сок. Взбейте, чтобы смешать.
Добавьте банановое пюре и готовьте до образования пузырьков (бананы станут комковатыми).
Добавьте немного банановой смеси (около столовой ложки) в яичную смесь для темперирования, немедленно и постоянно взбивая. Мы не хотим здесь яичницу.
Вылейте яичную смесь в кастрюлю и продолжайте постоянно взбивать.Варить 1-2 минуты или пока на поверхности не сформируются большие пузыри лавы. Смесь загустеет до рыхлого творога.
Снимите с огня и переложите в блендер или кухонный комбайн. Перемешивайте 15 секунд или до однородной массы.
Переложить в тару. Дайте остыть перед накрытием и хранением в холодильнике. По мере остывания творог загустеет. Храните в холодильнике до 3 недель, если вы можете так долго держать руки подальше от него.
Банкноты
• Этот рецепт легко удваивается, утраивается и т. Д.
• Вы должны съесть банановый творог прямо сейчас, но ваши бананы желтые. Жарьте их, следуя этим указаниям. Обратите внимание: этот рецепт не тестировался с жареными бананами или замороженными размороженными бананами. Я хотел бы услышать ваши результаты, если вы попробуете какой-либо из методов.
Карта рецептов при поддержке
Рецепт адаптирован с food.com.
(Посещено 18 408 раз, 7 посещений сегодня)
Этот блог стал возможным благодаря вашей поддержке (спасибо), избранным партнерским отношениям с брендами, рекламным объявлениям и партнерским ссылкам на товары, которые я люблю и использую.УЗНАТЬ БОЛЬШЕ>
Bulleit Bourbon Banana Curd — Соленый стол
Когда я впервые приготовил банановый творог «Искусственной Марты», я знал, что это будет не последний раз. На приготовление не потребовалось времени, и это была чистая настоящая радость в банке, если вы понимаете, о чем я? Поэтому на этой неделе, когда я понял, что бананы на прилавке не будут съедены вовремя, мне показалось естественным вернуться к этому рецепту еще раз. Но на этот раз я хотел сделать что-то немного другое — я хотел поднять ставки, поэтому добавление бурбона было правильным.Мне нравится, как приготовление пищи с использованием алкоголя может превратить то, что вы делаете, во что-то более волшебное, чем то, с чего вы начали. А бурбон — один из спиртов, который я люблю добавлять в свои десерты. Думаю, вам понравится это дополнение к уже вкусной фруктовой пасте / топингу.
Я не ел много бананов, когда рос, потому что они вызывали у меня зуд, но если они были приготовлены в чем-то, это, похоже, не беспокоило меня так сильно. Я говорила об этой аллергии в предыдущем посте о виноградной заправке, зацените.Моим самым знакомым воспоминанием о детстве из бананов был теплый банановый пудинг моей мамы. (да, сказал я. «Тепло».)
Вы помните, как в детстве гуляли по дому, и запах чего-то сладкого привлек ваше внимание с первым скрипом входной двери? Ваши ноги переступили порог, и вы знали, что происходит что-то хорошее, и вы полностью забыли, что ужин должен предшествовать вашей судьбе с этим куском торта или формой пирожных. Твои глаза распухли от предвкушения, а твои ноздри опьянились небесным ароматом.А иногда мама делала мне маленькую отдельную тарелку без бананов, только печенье, банановый крем, французский ванильный пудинг и прохладный взбитый напиток. Каждый кусочек вызывал еще один вздох радости от того, что он был в моих руках и развлекал все вкусовые рецепторы.
Я часто рассказываю людям об этом десерте и вижу изумление в их глазах при мысли о теплом банановом пудинге, но не сомневайтесь. Это потрясающе … ну, по крайней мере, для моей семьи. Но я отвлекся, давай сделаем выпивку творога. Если вам действительно нравятся банановые десерты, я уверен, что они войдут в вашу десятку самых вкусных блюд, которые можно приготовить для друзей и семьи, ваших коллег, если они вам действительно нравятся? (Я, малыш! :-)) Я тоже подумываю приготовить коктейль с этим кремообразным вкусом, так что следите за обновлениями!
1.Разбейте бананы вилкой в миске, пока не получите комковатую кремообразную консистенцию. Да, мы говорим о бананах, поэтому здесь работает противоречие комковатого и сливочного. 🙂 Отложите в сторону. 2. Взбейте яичные желтки в отдельной миске и отложите их в сторону. 3. На среднем или сильном огне в сотейнике объемом 1,75 кварты сначала растопите сливочное масло, затем добавьте сахар, лимонный сок, кошерную соль и ваниль. Варить около 3 минут, пока соус не станет однородным, а сахар полностью не растворится. 4.Добавьте измельченные бананы, постоянно помешивая, дайте соусу вариться около 4 минут, пока смесь не начнет пузыриться. 5. Добавьте около 1/4 стакана горячего бананового соуса в яйца, но взбивайте его быстро, иначе у вас получится омлет. Затем вам придется разбить еще несколько яиц и попробовать еще раз. Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю, еще раз быстро взбивая, чтобы ингредиенты смешались. Добавьте бурбон. 6. Дайте соусу вариться еще примерно 3-4 минуты, пока смесь не станет слегка прозрачной при покрытии ложки.Попробуйте, чтобы увидеть, переварился ли укус алкоголя или, если вы хотите, чтобы он был немного пьяным, готово! 7. Переложите смесь в блендер, кухонный комбайн или взбейте смесь до однородной массы. Я переложил его в свои любимые баночки Weck и хранил в холодильнике до 3 недель.
Этот рецепт станет отличным подарком для ваших друзей-гурманов, детским душем, новосельем и т. Д. Ложка отлично сочетается с вашей миской асаи, мюсли, овсянкой, смузи или положенной между двумя шариками вашего любимого мороженого.Вариантов безграничны, и я собираюсь вернуться с коктейлем для вас, так что вот оно!
Рецепт адаптирован из The Faux Martha dot com
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Нравится:
Нравится Загрузка …
Автор: Чарльз Хантер III
Здравствуй. Я Чарльз, личный повар, блогер и разработчик рецептов. Добро пожаловать в «Соленый стол».Место, где я рассказываю истории о еде, жизни и жизни в Нэшвилле, штат Теннесси.
Просмотреть все сообщения Чарльза Хантера III
Сливочно-банановый пирог с веганским клубничным творогом
Сливочно-банановый тарт с веганским клубничным творогом
От
жожоба
8 лет назад
Как это сделать
Корка
В миске смешайте сливочное масло, сахар, ваниль и лимонный экстракт до образования пышной массы.
Добавьте муку и взбивайте, пока снова не станет однородной массой.
Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на 2 часа.
Начинка и выпечка
Разогрейте духовку до 340F.
В небольшом кухонном комбайне измельчите ингредиенты для начинки до однородного состояния. Отложите в сторону.
Выньте корку из холодильника и надавите на дно и вверх по бокам глубокой 6-дюймовой тарелки для пирога.
Залейте начинку, разглаживая верх.
Выложить на противень и выпекать 25 минут.
Выложите клубничный творог поверх частично запеченной начинки, затем верните в духовку и запекайте еще 20 минут.
Полностью охладите и охладите перед подачей на стол.
Людей, которым нравится это блюдо
2
Рейтинг
Отзыв от 0 человек
Группы
Еще не добавлен ни в одну группу!
Шоколадный торт без глютена с жареным банановым творогом — деглютенизированный и восхитительный
Выходные в День поминовения Мы с Филиппом были в штате Мэн на ферме Pineland Farm 50k.У нас была прекрасная поездка, но не по сезону теплая погода в день гонки стала сюрпризом. Мы выбрали эту трейловую гонку так далеко на север, чтобы можно было бегать в более прохладную погоду. Как бы то ни было, гонка прошла весело, и все в поездке было очень приятно. Мы действительно нашли восхитительные пончики без глютена в Wildflours, пекарне без глютена в Брансуике, штат Мэн (между местом, где мы останавливались в Бате, штат Мэн, и местом проведения соревнований в Pineland Farms, штат Мэн). Кроме того, я наслаждался великолепным ужином из макарон без глютена в Beneventos in и невероятными канноли без глютена в Modern Pastry, оба расположены в северной части Бостона, прежде чем мы полетели обратно в Техас.
Сотрудники Modern Pastry хранят канноли без глютена отдельно от обычных канноли для защиты от перекрестного заражения.
Однако по какой-то причине я не мог вернуться к рутине после той поездки. Я думаю, может быть, я принимаю близко к сердцу идею ленивых, туманных летних дней. Впрочем, я довольно много пекла, и как раз на прошлых выходных испекла для Филиппа восхитительный трехслойный шоколадный торт. Шоколадный торт — его любимый (но разве он не всеми любимый ?!).У меня на столе стояли три банана, на которых быстро появлялись коричневые пятна, указывающие на их убывающую свежесть, и я хотел использовать их, пока еще мог. Я подумал о том, чтобы приготовить жареный банановый творог, а потом сразу подумал, насколько вкусным будет банановый творог в качестве начинки для шоколадного торта.
Как приготовить легкий шоколадный торт без глютена с интенсивным вкусом
После многих лет работы с моим основным рецептом шоколадного торта без глютена я довел его до совершенства до такой степени, что люди, которые могут есть глютен, сказали мне, что они предпочитают мой шоколадный торт и кексы без глютена версиям, содержащим глютен.Ниже приведены советы по выпечке невероятно легкого и ароматного шоколадного торта без глютена::
1. Используйте меньше смеси безглютеновой муки , чем требуется в рецепте, чтобы имитировать муку для тортов. Муку для торта можно имитировать, используя муку с низким содержанием белка и без глютена, но я предпочитаю использовать протеиновую муку в качестве не менее 50% мучной смеси, просто чтобы торт не был полностью непитательным крахмалом (я знаю , как будто торт должен быть питательным?) Тем не менее, мне нравится использовать немного протеиновой муки, поэтому я экспериментировал и обнаружил, что уловка уменьшения количества универсальной муки на две столовые ложки на чашку, чтобы заменить муку для пирожных, работает и для муки без глютена. также.Я немного уменьшаю количество муки при выпекании пирогов, чтобы получился более легкий бисквит.
2. Используйте голландское несладкое какао при выпечке шоколадных тортов и пирожных. Голландский шоколад обрабатывают для снижения кислотности ядер какао, из которых он сделан. Мне нравится его более мягкий вкус. Рецепты, которые включают голландское какао, обычно требуют использования кислого разрыхлителя в качестве разрыхлителя; поэтому я использую разрыхлитель в большинстве рецептов, в которых я использую какао-порошок. Если вы хотите попробовать этот рецепт, но у вас в кладовой есть только натуральный какао-порошок, который является необработанным и, следовательно, кислым, вы можете использовать этот какао-порошок, но вы захотите заменить пищевую соду, которая является щелочью.Просто убедитесь, что вы заменили нужное количество пищевой соды правильным количеством разрыхлителя, и наоборот.
3. Цветение какао-порошка перед добавлением его в жидкое тесто. Цветение какао высвобождает аромат какао из жира в какао-порошке. Я расцветаю какао в горячем кофе. Я делаю с кипящей водой и быстрорастворимым порошком эспрессо; кофе усиливает шоколадный вкус торта (для шоколадных рецептов, в которых не используется жидкость, используйте в качестве одного из ингредиентов сухой порошок эспрессо).Я использую любой быстрорастворимый порошок эспрессо любой марки, который есть в продуктовом магазине, где я обычно покупаю.
4. Добавьте чистый шоколадный экстракт вместо или в дополнение к чистому экстракту ванили. Этому трюку я научился у Дэвида Лебовица, одного из моих любимых кулинарных блогеров и кондитеров. Шоколадный экстракт изготавливается из какао-бобов, пропитанных спиртом. Когда фасоль удалена, в спирте остаются шоколадные нотки. Добавление экстракта шоколада в шоколадный торт или брауни заменяет верхние ноты какао, которые теряются при переработке бобов в шоколад.Я использую экстракт шоколада Star Kay White. Его больше нет в наличии, поэтому теперь я использую шоколадный экстракт Nielsen Massey. Другие бренды чистого шоколадного экстракта включают Olive Nation, Watkins, Rodelle и Cooks.
5. Взбивайте тесто на среднем уровне после добавления всех яиц , но перед добавлением мучной смеси, в течение примерно пяти минут. При таком продолжительном взбивании в тесто попадает воздух, что помогает пирогу подняться. После добавления остальных ингредиентов взбивайте тесто ровно настолько, чтобы ингредиенты полностью смешались.
Выпечка идеально ровных слоев торта
По этому рецепту получается красивый высокий торт, если его выпекать в трех шести дюймовых противнях. Слои лепешки ровными ровными слоями, а начинка равномерно распределенная между слоями, выглядит красиво и аппетитно. Слои с мягкими краями декорировать проще; глазурь покрывает их более гладко. Чтобы получить ровные слои с мягкими краями, воспользуйтесь следующими советами:
1. Откройте для себя, если у вас еще нет , полоски для торта. Полоски для торта помогают предотвратить неравномерное выпекание коржей из-за высокой температуры духовки.Пока вы смешиваете ингредиенты для торта, замочите три полоски торта в большой миске с водой. Иногда я кладу что-нибудь тяжелое на полоски, чтобы они оставались под водой. Непосредственно перед тем, как вы будете готовы заполнить противни жидким тестом, отожмите полоски и плотно оберните их вокруг каждой формы. Отложите сковороды в сторону.
2. Взвесьте тесто. Если каждая форма для выпечки содержит такое же количество теста, как и другие, готовые слои будут одинаковой высоты. Чтобы убедиться, что все слои торта одинаковы по высоте, поместите большую миску на цифровые весы и нажмите кнопку тарирования.Выложите тесто для торта из миксерной чаши в чашу на весах. Разделите общий вес теста на три. Снимите чашу с жидким тестом с весов. Поставьте первую форму для торта на весы и нажмите кнопку тарирования. Выложите на сковороду 1/3 части теста. Снимите сковороду с весов, затем слегка постучите им по прилавку, чтобы выровнять тесто и избавиться от пузырьков. Повторите процесс с двумя другими сковородками.
3. Выровняйте каждый слой , отрезав любой кусок купола, который появляется в запеченных слоях.Несмотря на то, что полоски для торта помогают слоям пропекаться равномерно, иногда слой может иметь небольшой купол. Острым ножом для хлеба аккуратно срежьте с коржа любой намек на купол. Поместите эти кусочки торта в пакет для хранения в морозильной камере и заморозьте, пока не соберете достаточно, чтобы получился торт.
Оберните влажные полоски для торта вокруг формы для выпечки, чтобы получить ровные слои с плоскими вершинами и мягкими сторонами. Взвесьте тесто, чтобы убедиться, что все коржи одинакового размера.
Слои, получаемые путем взвешивания жидкого теста и обертывания форм для выпечки полосками для выпечки.
Использование оставшегося сливочного крема для заморозки тортов
Иногда у меня остаются остатки сливочного крема после глазури и украшения торта. Мне не нравится тратить что-либо, особенно на глазурь из сливочного крема, поэтому я сохраняю каждую оставшуюся партию, пока у меня не будет достаточно, чтобы заморозить еще один торт. В этом посте я заморозил торт остатками сливочного крема, смешав две партии, оставшиеся от тортов, которые я украсил несколько недель назад. Я решил использовать остатки сливочного крема, потому что все остатки были со вкусом амаретто.Амаретто прекрасно дополняет шоколадный и банановый вкусы и идеально подходит для этого торта. Сохранить кремовую глазурь несложно. Чтобы сохранить и повторно использовать несколько партий оставшегося сливочного крема, следуйте этим советам:
1. Спасите остатки сливочного крема, заморозив объемов, слишком больших, чтобы их выбросить. Поместите оставшуюся часть сливочной глазури в миску, подходящую для морозильной камеры. Глазурь можно замораживать на неопределенный срок и очень хорошо оттаивает.
2. Смешайте сливочный крем с различными ароматизаторами, добавив еще экстракта с более сильным вкусом.Иногда смешанные вместе различные вкусы экстракта образуют восхитительный уникальный аромат, или один аромат преобладает над другими ароматами, и ничего больше не нужно делать, чтобы изменить вкус масляного крема, который образуется, путем смешивания всех остальных масляных сливок вместе. Иногда все оставшиеся партии сливочного крема будут иметь одинаковый вкус. Если различные оставшиеся порции образуют слабый или нежелательный аромат для ваших целей, просто добавьте больше экстракта наиболее ярко выраженного аромата. Партии остатков сливочного крема, которые я использовал для замораживания торта в этом посте, были оба амаретто, и поэтому идеально смешались друг с другом.
3. Добавьте больше цветовой пудры в масляный крем, , если необходимо, для получения красивого приятного цвета. Мои оставшиеся партии сливочного крема были трех разных цветов. Я смешал три разные партии вместе; К счастью, цвета сформировали насыщенный оттенок лаванды (хотя на фотографиях глазурь кажется более синей, чем лавандовой). Я приготовил половину партии свежего сливочного крема, чтобы добавить немного белого в порцию сливочного крема с лавандой, чтобы получился более светлый оттенок того же цвета.Так у меня получилось изменить цвет сливочного крема, когда я украсила торт. Иногда остатки сливочного крема разных цветов при смешивании становятся неаппетитными. Когда это происходит, я добавляю немного цвета, пока глазурь не приобретет более привлекательный оттенок, или я заверну торт после его замораживания, если у меня останутся остатки шоколадной глины для лепки, которые мне нужно использовать.
Для сборки торта
1. Поместите корж на 10-дюймовый круг для торта и поставьте на подставку для торта.№ 2. Выложите цветной сливочный крем ложкой в кондитерский мешок с наконечником № 1M. 3. Нанесите слой глазури по краю коржа. 4. Выложите банановый творог в центре коржа. 5. Поместите второй слой на первый и повторите шаги 3 и 4. 6. Положите верхний слой на торт. 7. Заморозьте торт тонким слоем сливочного крема. Охладите, пока масляный крем не застынет. 8. Использование мешка с наконечником №1М. украсьте торт звездочками и розетками.
Я использовал Wilton # 1M, чтобы создать розетки и звезды, чтобы легко, но элегантно украсить торт.
Шоколадный торт без глютена
Этот шоколадный торт такой легкий и ароматный, что никто не поверит, что он не содержит глютена.
Состав
200
граммы
масло сливочное
(14 столовых ложек)
615
граммы
мелкий (сверхтонкий) сахар
Если вы используете не сахар, а другой сахар, возможно, потребуется уменьшить это количество.
6
яйца
2
чайные ложки
чистый экстракт шоколада
320
граммы
моя смесь для торта без глютена
https://deglutenizedanddelicious.com/gluten-free-flours-2/
Разогрейте духовку до 350F.Положите три полоски торта в миску с водой, чтобы они пропитались. Сбрызните три формы для выпечки диаметром шесть дюймов кокосовым маслом. Растворите порошок эспрессо в стакане кипятка. Смешайте 30 граммов несладкого какао-порошка Dutched с эспрессо-смесью до однородного состояния. Отложите для отдыха, смешивая остальные ингредиенты в соответствии с инструкциями.
С помощью миксера взбейте сливочное масло и сахарную пудру, пока они не станут легкими и воздушными.
Добавить яйца во взбитую смесь по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.После того, как все яйца смешаны с смесью, взбивайте тесто на средней скорости около пяти минут до образования пены и бледно-желтого цвета.
Добавьте в тесто муку, разрыхлитель, шоколадный экстракт и смесь какао / эспрессо. Перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты не станут однородными.
Вынуть полоски для торта из воды. Отожмите полоски, чтобы удалить лишнюю воду. Оберните полоску по периметру каждой формы для выпечки, при необходимости затягивая полоски, чтобы они плотно прилегали и не выпадали.
Поставьте емкость, достаточно большую, чтобы удерживать тесто для торта на цифровых весах, и используйте кнопку тарирования, чтобы показать ноль на весах. Резиновым шпателем соскребите тесто для торта в емкость на весах. Разделите вес теста на три, затем снимите емкость с тестом с весов. Поместите одну из подготовленных шестидюймовых форм для выпечки на весы и используйте кнопку тарирования, чтобы вернуть весы на ноль. Добавьте 1/3 жидкого теста в форму для торта.Снимите форму с весов и повторите этот шаг с двумя другими формами для выпечки.
Выпекайте коржи при температуре 350F до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр каждого, не оставит только несколько крошек при удалении, примерно 25 минут. Вынуть слои из духовки и выложить на решетку. Дайте слоям остыть в сковороде примерно десять минут, прежде чем выкладывать слои из кастрюль на решетку. При желании смажьте верхние части слоев простым сиропом (обычным или ароматизированным), чтобы сохранить влажность слоев.Перед замораживанием полностью остудите.
Жареный банановый творог
Банановый творог универсален. Он может быть простым и нежным, как есть, с тонким банановым ароматом, или банановый аромат может быть усилен специями и / или ликером.
Состав
3
созревшие бананы
растаял
85
граммы
соленое масло
150
граммы
коричневый сахар
2
яйца
4
яичные желтки
2
столовые ложки кофейного ликера без глютена
Инструкции
Разогрейте духовку до 350F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Проткнуть вилкой три банана, очистить их от кожуры несколько раз. Запекайте бананы около 20 минут. Достаньте из духовки, снимите кожуру и дайте немного остыть.
Пока бананы жарятся, смешайте масло и коричневый сахар вручную с помощью миксера до однородной массы.
Добавьте яйца и яичные желтки по одному в смесь масла и сахара и перемешайте до однородного состояния.
Добавьте бананы в творожную смесь по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Поместите смесь в кастрюлю над пароваркой и варите на среднем огне, часто помешивая, пока температура, измеренная цифровым термометром, не достигнет 170 — 175F.
Снимите творог с огня, затем протолкните через сито в миску, чтобы удалить комочки.Добавьте кофейный ликер в банановый творог. Положите кусок полиэтиленовой пленки на поверхность творога, чтобы на его поверхности не образовалась корка, и поместите в холодильник для полного остывания.
Глазурь со сливочным кремом Amaretto
Глазурь из сливочного масла, полностью сделанная из сливочного масла
Состав
226
граммы
соленое масло
Размягченный до комнатной температуры
375–450
граммы
сахарная пудра
2–3
чайные ложки
чистый экстракт миндаля
Используйте количество на свой вкус
2 и более
столовые ложки
молоко
Достаточно, чтобы глазурь получилась однородной по консистенции.
Пять и пять: вредные и полезные продукты для женщин Одни продукты питания помогают женщинам в вечной борьбе за красоту и молодость. А другие, такие как, например, сахар и маргарин, сводят на …
Пять и пять: вредные и полезные продукты для женщин
Одни продукты питания помогают женщинам в вечной борьбе за красоту и молодость. А другие, такие как, например, сахар и маргарин, сводят на «нет» все результаты. Представляем пятерку продуктов, которые должны быть в рационе женщины. Это морковь, бобовые, творог, овсянка и бананы! А пореже стоит встречаться за столом с маргарином, алкоголем и… пышными булочками! В чем причина? Об этом поговорим с диетологом.
Марият Мухина
доктор медицинских наук, диетолог, рефлексотерапевт
Пять полезных для женщины продуктов
1. Бобовые
Это фасоль, горох, соя… В бобовых много фитоэстрогенов: это особые растительные вещества, по своей биохимической структуре сходные с эстрогенами. Они способствуют поддержанию в норме гормонального фона женщины. Самое главное, бобовые за счет содержания фитоэстрогенов снижают проявление климактерических симптомов. При этом в составе бобовых – лецитин, холин, витамины группы В и Е, микроэлементы. Они благотворно действуют и на кожу, и на работу мозга. Добавлять бобовые в свое меню следует не реже 2–3 раз в неделю.
2. Творог
Источник незаменимых молочных белков, витаминов и минералов. Он прекрасно усваивается и благотворно влияет на костную систему, зубы, сосуды. Его особенно рекомендуют сердечникам и гипертоникам, используют для профилактики заболеваний печени и почек, гипертонии и возрастного остеопороза. Почему творог важно есть именно женщинам? Потому что в период климакса у них нарушается обмен кальция и возникает остеопороз. Прием творога 2–3 раза в неделю будет хорошей профилактикой. Также читайте, почему обычный творог лучше обезжиренного.
Результаты исследования творога – ЗДЕСЬ
Кстати, много кальция содержит кунжут, его тоже полезно добавлять в пищу.
3. Морковь
В моркови много витаминов, которые способствуют сохранению красоты и молодости. Всем известный токоферол – витамин молодости Е – замедляет процессы старения, а еще он незаменим во время беременности. Филлохинон – витамин К – участвует в обмене веществ в костях и соединительной ткани, способствует усвоению кальция, обеспечивая взаимодействие кальция и витамина D, что очень важно для женщины в менопаузе. Для иммунитета и зрения необходим бета-каротин – предшественник глазного фермента родопсина; для здоровья десен и зубов – пережевывание свежей моркови; для прекрасного функционирования кишечника – клетчатка. Плюс морковь выводит из организма холестерин
.
4. Овсяные хлопья
Для отличной работы системы пищеварения это идеальный продукт. Важно только обратить внимание на классическую овсянку, которую долго варят на плите, а не быстренько растворяют в кружке. Грубая овсянка активизирует перистальтику, а значит, и кровообращение в малом тазу, это очень полезно для женщин. Классическая овсяная каша на воде при диабете снижает уровень сахара в крови. Биотин овсянки повышает защитные функции организма и выносливость. Овсянку следует есть хотя бы два раза в неделю.
5. Бананы
Главное достоинство бананов – огромное количество калия в составе. Калорийность бананов не позволяет есть их тоннами, но в качестве энергетического перекуса их можно носить с собой даже на тренировку. Это прекрасный антидепрессант, успокоитель для желудка и пищевода. Бананы – это профилактика мигрени и поддержание кожи в тонусе. Особенно полезно есть их женщинам во время ПМС – бананы помогают справляться со стрессом.
Пять вредных для женщины продуктов
1. Сахар
Сахар имеет высокую калорийность, но не имеет питательной ценности для организма. Эти калории называются пустыми. Пустые калории у женщин после 25 лет откладываются в жир. Затем начинаются заболевания печени и желчного пузыря, истощаются инсулиновые механизмы, возникает сахарный диабет 2-го типа. А сладкая кровь – питательная среда для бактерий. Сладкая кровь, текущая по сосудам, нарушает микроциркуляцию, вызывает нефропатию, отслойку сетчатки и ангиопатию нижних конечностей. Синтетические сахарозаменители тоже не выход. Они могут спровоцировать дерматит, образование опухолей. Просто сократите сладкое до минимума! С осторожностью отнеситесь и к меду. Он содержит значительное количество бора. Бор снижает уровень женских гормонов и увеличивает выработку мужских.
2. Маргарин
Без трансжиров он не производится, а они способствуют сбою в обмене веществ, набору веса, нарушению в работе эндокринной системы, аллергическим реакциям, инфарктам и инсультам, даже онкологии. Важно помнить, что вся недорогая выпечка делается с маргарином. В составах продуктов он легко прячется за названиями «кондитерский жир», «заменитель масла какао», «растительный жир», «гидрогенизированное масло» и другими. Маргарин особенно вреден именно женщинам, потому что из-за гормонального фона у них процессы анаболизма (синтеза жиров) преобладают над катаболизмом (распадом жиров). А это значит, что жировой обмен нарушается быстрее, жиры плохо сгорают, идет набор веса.
3. Алкоголь
Регулярное его употребление меняет гормональный фон женского организма, влияет на репродуктивную функцию. Кроме того, страдает печень, мозг, сердечно-сосудистая система, желудок и другие внутренние органы. Из костей вымывается кальций – как было сказано выше, он особенно важен для женского здоровья. Кости становятся ломкими, волосы выпадают, зубы крошатся. В общем, картинка, прямо скажем, не очень красивая получается.
4. Белый дрожжевой хлеб и булочки
Все полезные вещества пшеницы содержатся в оболочке зерна и его зародыше. При выпечке белого хлеба они попадают в отходы. А пышный батон и булочки пекутся из совершенно бесполезной части зерна. Даже те 30 % питательных веществ, которые остаются в белой муке, исчезают через пару недель хранения. В итоге любимая выпечка состоит из пустых калорий, крахмала и дрожжей. В результате регулярного потребления булочек и плюшечек появляется не только лишний вес, но вместе с ним дружно приходят сердечно-сосудистые, эндокринные, желудочно-кишечные и онкологические заболевания. Процент развития сахарного диабета у любителей белых батонов в три раза выше, чем у тех, кто предпочитает зерновой хлеб. Это связано с нарушением в организме углеводного обмена. А у женщин риск развития диабета и без того выше, чем у мужчин.
5. Супы и лапша быстрого приготовления, бульонные кубики
Смеси, которые используются в концентратах, особенно вредны для женского организма.
Во-первых, в них много соли и специй. Слизистая желудка у женщин более нежная, чем у мужчин. Поэтому риск получить гастрит или язву желудка – гораздо выше.
Во-вторых, в состав такой пищи часто входит глютамат натрия (Е621
), который повышает нервную возбудимость, особенно у женщин, вызывает перепады настроения.
В бульонных кубиках часто встречается и инозинат (Е631
). Он относится к добавкам, скрывающим натуральный вкус костного высушенного бульона, который не всегда является приятным. Эта пищевая добавка оказывает негативное воздействие на женский организм, провоцируя повышение артериального давления, может вызывать головокружение, покраснение кожи лица, тошноту, сильное потоотделение.
Е631 противопоказана беременным женщинам и кормящим мамам, а также аллергикам, астматикам и страдающим подагрой.
Конечно, изредка и в малых дозах она не нанесет катастрофического вреда, но все же таких продуктов лучше избегать.
В заключение напоминаю, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Следите в первую очередь за своим здоровьем. Тогда оно отплатит вам стройной фигурой и свежим цветом лица!
О пяти полезных и пяти вредных продуктах для мужчин читайте ЗДЕСЬ.
9 незаменимых продуктов для женского здоровья и красоты
Питание как женщины, так и мужчины, должно быть адекватным и правильным, то есть сбалансированным — с достаточным количество белков, жиров, углеводов и витаминов. Но я хотела бы выделить семейства продуктов из моего личного списка самых полезных и главных для женского здоровья. Безусловно, у каждого может быть свой список, но этот я составляла годами, данные продукты входят в мой рацион, и их полезность доказана медицинскими исследованиями.
Капуста
Я говорю не только о брокколи, как о самой модной, и о любом виде этого овоща. Например, цветная капуста, обычная белокочанная, брюссельская. Любая капуста, даже квашенная, сама по себе очень полезна. Почему этот продукт так важен для женщин? В капусте огромное количество витаминов и микроэлементов — железо, магний, калий и других необходимых для нормального построения клеток. Также в ней содержатся вещества, которые помогают женскому организму, скажем так, переводить неправильные эстрагенные гормоны в правильные. Или, скорее, помогают блокировать переход правильных гормонов в неправильные. Именно на основе экстрактов капусты создают препараты и биологически активные добавки для профилактики онкопатологий молочных желез и матки.
Ягоды
Все знают, что фрукты и ягоды полезны. Но, если мы говорим об особенностях для женского организма, я бы отметила клюкву, облепиху, чернику, малину и смородину. Они обладают веществами, которые по своему воздействию очень похожи на некоторые антибиотики. То есть, отличаются отменным противомикробным действием. Например, большинство препаратов для лечения заболевания почек и мочевого пузыря сделаны на основе экстрактов клюквы. Чтобы сохранять нормальное состояние микрофлоры в мочеполовой системе, стоит употреблять черные и красные ягоды в достаточном количестве.
Рыба
Рыба — это омега кислоты, жирорастворимые витамины, витамин D и Е, которые необходимы для усвоения кальция в крови, здоровья кожи, сосудов, сохранения молодости, отменной работы кишечника. Желательно употреблять рыбу достатчно жирную и ту, которая не ела антибиотики и гормоны. Вот почему стараться покупать не выращенную в хозяйствах, а выловленную в чистых водах — это не прихоть, а правило сохранения здоровья. Идеальная рыба — небольших размеров, которая не успела еще аккумулировать в себе соли тяжелых металлов.
Яйца
Яйцо, как и икра — это, по сути, яйцеклетка. А, как известно, в них содержится наиболее сбалансированный состав витаминов и микроэлементов для того, чтобы в них успешно развивалась жизнь. Обязательно включите яйца в свой рацион. При этом важно есть не сваренное вкрутую, а такое, чтобы желток в нем оставался сырым.
Творог и кисломолочные продукты
Творог, натуральные йогурты и кефир содержат живые бактерии, которые благотворно действуют на пищеварение, работу кишечник и способствуют нормализации микрофлоры. Кроме того, это правильные жиры. Я не сторонник исключать жиры из продуктов питания, особенно в юном и пожилом возрасте. Полезные жиры — в яйцах, домашнем твороге, авокадо — это строительный материал, из которого синтезируется половые гормоны. Поэтому помните — есть обезжиренную еду крайне вредно.
Растительные масла
Растительные масла богаты так называемыми «витаминами красоты», которые крайне полезны для яичников, состояния кожи, слизистых, блеска в глазах и качества волос. Масла должны быть нерафинированными, то есть натуральными. Среди тех, которые дольше всего сохраняются без рафинирования, фаворитом является оливковое масло. Отлично помогают организму очищать сосуды и синтезировать правильный хороший холестерин также льняное и подсолнечное масла без рафинации. Если спросить у испанцев, благодаря чему их нация славится продолжительностью жизни, то услышите ответ — оливки, оливковое масло, апельсины и солнце. И эта формула вполне реальна.
Все виды орехов
Любые орехи — наиболее оптимальный и полезный продукт, которым можно перекусить. Они насыщают организм всем необходимым, содержат правильные жиры, легкие белки и богаты витаминами.
Зелень
Шпинат, укроп, петрушка, сельдерей и вообще все травы, которые у нас произрастают — очень полезны. Это стимуляторы нормальной выработки ферментов, которые богаты фолиевой кислотой, железом и всеми необходимыми микроэлементами. Самая полезная зелень — та, которую вы сорвали с грядки, помыли и сразу съели, а та, которая была в заморозке, долго готовилась или хранилась.
Черный шоколад
Кусочек черного шоколада разрешается практически всеми диетами, он еще стимулирует выработку серотонина — гормона счастья. К слову, такие свойства присущи еще и твердому сыру. Однако шоколад к тому же и хороший желчегонный продукт, а также он стимулирует работу кишечника Но не забывайте — во всем нужно знать меру.
Дамские секреты – 10 продуктов для женского здоровья
Накануне 8 марта все вспоминают, что женщины – существа особые: нежные, ранимые, прихотливые. А помнить об этом следует постоянно. Как и том, что женскому организму требуется не только любовь и забота, но и правильное питание. Есть продукты, без которых прекрасные дамы начинают чахнуть и увядать. И, напротив, если «вкусняшки» вовремя ввести в свой рацион, девушки начнут расцветать и молодеть. Итак, предлагаем вашему вниманию десятку самых полезных продуктов для женщин.
1. Красная морская рыба – лосось, форель, семга. Главное достоинство этих сортов рыбы – жирные омега-3 кислоты. Они оказывают оздоравливающее влияние на женскую половую систему, на сердце, щитовидную железу, а также улучшают обмен веществ и пищеварение, помогая сбрасывать лишний вес.
2. Цельные злаки – коричневый рис, ячменная крупа (перловка), овес, а также отруби. Зерновые – настоящий кладезь сложных углеводов, белка, витаминов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов, клетчатки. Цельные крупы помогают предотвратить проблемы с пищеварением, поддерживают женское гормональное здоровье, защищают от колебаний в весе. Кроме того, зерновые прекрасно выводят шлаки из организма, насыщают полезными веществами кожу, волосы и ногти.
3. Творог и кисломолочные продукты – натуральный йогурт, кефир, простокваша. Творог насыщен кальцием, что очень полезно для женских костей и зубов, особенно в старшем возрасте, когда кости становятся хрупкими. Кисломолочные продукты полезны лишь те, в которых содержатся живые кисломолочные бактерии (узнать это можно по сроку годности – чем он короче, тем полезнее продукт). Йогурт, кефир и прочаякисломолочка нормализуют микрофлору кишечника, а значит, улучшают кожу, препятствуют старению, помогают сбросить лишний вес.
4. Брокколи – овощ, который, согласно исследованиям, помогает предотвратить рак молочной железы. Брокколи борется с излишним количеством эстрогенов в женском организме, содержит много витаминов С и А. Благодаря наличию в составе фолиевой кислоты, очень полезна для беременных и кормящих. Калий укрепляет сердце, кальций – кости и зубы, железо предотвращает анемию, в том числе связанную с менструацией.
5. Авокадо – не зря входит в состав многих кремов и средств по уходу за кожей и волосами. Фрукт наполнен полезными жирами, витаминами А и Е, поэтому незаменим для женщин, желающих сохранить молодость и красоту. Если в меню регулярно появляется авокадо, морщинки будут разглаживаться, овал лица укрепляться, покраснения и прыщики исчезать. Также авокадо хорошо влияет на сердце и сосуды
6. Оливковое масло. Полезно масло первого холодного отжима. Это великолепный продукт для укрепления сердца, увеличения продолжительности жизни, сохранения красоты кожи и волос. Также исследования показывают, что оливковое масло помогает защититься от рака молочной железы.
7. Листовая зелень, салаты – в эту категорию входит вся зелень, от пекинской капусты до рукколы и салата-латук. Зелень способствует очищению организма от шлаков, выводит соли тяжелых металлов и вредную для организма химию, отлично очищает печень, укрепляет сосуды, способствует пищеварению. В составе зелени целый спектр полезных веществ: витамины, магний, фолиевая кислота, каротиноиды, пищевые волокна и даже жирные омега-3 кислоты.
8. Клюква – ягода, которая укрепляет иммунитет, снабжает организм витамином С, помогает бороться с инфекциями мочеполовой сферы, является хорошим мочегонным, помогает почкам, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Особенно ценна своими органическими кислотами, благодаря которым используется не только в питании, но и в косметической промышленности.
9. Орехи – для женского здоровья полезны все виды, но больше всего – грецкие. В орехах много мононенасыщенныхи полиненасыщенные жиров, снижающих уровень холестерина иработающих на профилактику сердечных заболеваний.Орехи – прекрасный источник «легкого» белка, который отлично усваивается организмом (в отличие от мясного). Аминокислота аргинин в составе орехов способствует поддержанию гибкости сосудов, уменьшает угрозу атеросклероза. Большинство орехов имеют низкий гликемический индекс, поэтому их можно употреблять больным сахарным диабетом. В грецких орехах к тому же содержится рекордное количество главного женского витамина Е и удвоенное, по сравнению с прочими орехами, количество антиоксидантов. Это оказывает омолаживающий эффект и способствует красоте и здоровью кожи и волос. Конечно, несмотря на пользу, орехи не стоит употреблять в неограниченных количествах, поскольку они очень калорийны. Но несколько орехов в день принесут только пользу.
10. Горький шоколад – куда же без любимого женского лакомства. Черный шоколад с высоким содержанием натурального какао способен не только унять аппетит и помочь справиться с тягой к сладкому, но и защитить от болезней. Какао-бобы богаты антиоксидантами, помогают уменьшить риск возникновения инсульта и сердечных заболеваний. Также в какао содержатся минералы, способствующие укреплению костейи множество полезных элементов, нормализующих гормональный фон и благотворно сказывающихся на состоянии кожи.Важнейшее достоинство горького шоколада – он поднимает настроение, а ведь это очень важно – чтобы женщина чувствовала себя счастливой.
Десять лучших продуктов для женской красоты и здоровья • INMYROOM FOOD
Взаимосвязь между здоровьем и правильным питанием уже ни для кого не является секретом. А
задумывались ли вы когда-нибудь, что среди множества продуктов существуют те, которые будут особенно полезными для женского здоровья? Ведь в
каждой аптеке можно найти витамины «специально для женщин», а значит, можно самостоятельно
подобрать и включить в свое меню продукты, от природы богатые омега-3 жирными
кислотами, фолиевой кислотой, магнием, железом и кальцием, витамином D, E и витаминами группы B.
В нашем новом
обзоре мы подобрали 10 лучших продуктов, которые при добавлении в ежедневный
рацион окажут значительную поддержку женскому здоровью. Поскольку мы не забыли
про такую женскую особенность, как стремление к красоте и желание нравиться, мы
включили в этот список также продукты, отвечающие за хорошее состояние кожи,
волос и ногтей, а также способствующие нормализации
веса. Конечно, все эти 10 продуктов также будут полезны и для мужского
здоровья, поэтому можете смело готовить их для общего стола.
1. Красная рыба
Большинство
экспертов соглашаются, что жирные сорта рыбы должны обязательно входить в
рацион каждой женщины. Омега-З жирные кислоты, которыми так богата семга,
помогают не только в работе сердечно-сосудистой системы, но и улучшают
состояние кожи и волос, нормализуют работу сальной железы. В отличие от других
рыб, в семге содержится очень много мелатонина, способствующего омоложению
клеток и благоприятно влияющего на нервную систему.
2. Голубика
Эта лесная ягода
— настоящее сокровище для женщин, поскольку благодаря высокому содержанию
антиоксидантов она возглавляет список антивозрастных продуктов. В голубике и
чернике содержится очень много антоцианов — мощных антиоксидантов, которые
помогают бороться с преждевременным старением и появлением морщин. Еще один
плюс: в одном стакане этой вкусной ягоды содержится всего 80 калорий, поэтому
ею можно перекусить и удовлетворить тягу к сладкому без чувства вины.
3. Овсянка
Овсянка, богатая
растворимой и нерастворимой клетчаткой, хорошо насыщает и помогает
контролировать свой вес, а также способствует уменьшению содержания вредного
холестерина. Клетчатка эффективно проводит «генеральную уборку» нашего
кишечника, эффективно выводит из организма токсины и шлаки, что благотворно
сказывается на состоянии кожи и волос. Также в овсянке содержится витамин В,
который положительно влияет на нервную систему и помогает бороться со стрессами
— проблемой для многих женщин.
4. Брокколи
Этот овощ вошел в наш список благодаря результатам исследований, которые
подтверждают, что полезные вещества, содержащиеся в брокколи, могут помочь
предотвратить рак молочной железы, сражаясь с избытками эстрогена. Брокколи
также содержит много витамина С и А, фолиевой кислоты, калия, железа и
кальция — это все делает брокколи важным
компонентом для диеты беременных женщин и кормящих мам. А высокое содержание
кальция способствует профилактике возникновения остеопороза — еще одной болезни из «женского букета».
5. Грецкие орехи
Белок, клетчатка,
омега-3 жирные кислоты, полезные для женского здоровья минералы кобальт и
железо — что еще добавить в перечень причин, по которым мы должны включить
грецкие орехи в наш «женский список»? В грецких орехах содержится рекордное
количество витамина Е, в 2 раза больше антиоксидантов, чем в других орехах, а
также много клетчатки, которая улучшает работу кишечника. Все это делает
грецкие орехи незаменимыми для женщин, следящих за красотой своей кожи.
6. Авокадо
Полезные жиры,
которые содержатся в авокадо, способствуют не только четкой работе нашего сердца
и сосудов, но и помогают нашей красоте и упругости кожи. Пользу приносят не
только жиры, но и витамины А и Е, которые также присутствуют в авокадо в
избытке. При регулярном добавлении в меню, авокадо будет способствовать
разглаживанию морщин, укреплению клеточных стенок, а также снимать воспаления
кожи, устраняя такие деликатные проблемы, как акне и дерматиты.
7. Горький шоколад
Оказывается, что
столь любимый многими женщинами шоколад помогает не только успокоить
разгулявшийся аппетит и утолить тягу к сладкому, но и защитить от возникновения
многих болезней. Какао-бобы, из которых и получают хороший горький шоколад,
очень богаты антиоксидантами, помогающими снизить риск возникновения
инсульта и сердечных заболеваний. Еще в
какао содержатся магний, марганец, медь, цинк и фосфор — все эти
минералы важны для укрепления костной ткани, а также помогают нормализовать
гормональный фон и увлажнить кожу.
8. Киви
Этот маленький
плод содержит около 70 миллиграммов витамина C (больше, чем в апельсине) и
удовлетворяет суточную потребность в этом витамине женского организма.
Исследования показывают, что киви помогает улучшить зрение, наладить работу
сердца и защитить от возникновения рака молочной железы. В его составе еще очень много фолиевой
кислоты и витамина Е, поэтому во время
беременности и не только женщинам будет
очень полезно включать киви в свой рацион.
9. Оливковое масло
Наш список не
был бы полным без этого ароматного масла. Один из основных продуктов
средиземноморской диеты, оливковое масло уже давно зарекомендовало себя как
замечательный продукт для здоровья сердца, красоты кожи и волос, долголетия. Но
это далеко не все — исследования, проведенные в 2008 году в Испании, показали, что оливковое масло может помочь при борьбе с таким
распространенным женским недугом, как рак груди.
10. Натуральный йогурт
Обезжиренный
натуральный йогурт, помимо замечательного вкуса и низкой калорийности,
отличается также высоким содержанием пробиотиков. Они могут помочь
облегчить боли при синдроме раздраженного кишечника — болезни, затрагивающей главным
образом женщин. В йогурте также много витамина D, кальция и фосфора, поэтому
ежедневное употребление йогурта без сахара будет отличной профилактикой
остеопороза.
7 продуктов, крайне важных для женского здоровья
Женское здоровье отличается от мужского и питать его нужно с учетом этих отличий. Вот 7 продуктов, которые должны быть в вашем привычном рационе.
1 — Томаты
На состоянии ваших волос и кожи сразу отразятся изменения в питании, если вы каждый день станете съедать по 2-3 помидора. Волосы засияют, станут сильнее, а кожа очистится и будет будто светиться изнутри. Томаты это витамин В9 (защита от рака груди, депрессии), витамин С, витамин А.
3 — Картофель
Но только не фаст-фуд! Самый полезный — запеченный в кожуре. В картофеле много антиоксидантов, которые защищают организм от накопления свободных радикалов, «ответственных» за бесплодие. Картофель содержит витамин В6, улучшающий метаболизм, а также калий и витамин С.
3 — Кефир
Канадские ученые доказали, что кефир борется с раком груди. А еще он способен противостоять депрессии и хандре, которые так часто подступают особенно в осенний период. Всего 1 чашка кефира в день поддержит необходимую норму кальция, фосфора и витамина В12.
4 — Говядина
Читай также: Продукты, которые вредят коже
Чисто женские проблемы — снятие симптомов ПМС и восполнение нехватки железа — решает говядина. Жизненно важные витамины В12 и В2 содержит этот продукт. Женщины, в рационе которых присутствует говядина, редко жалуются на усталость и головокружения. Их ногти, волосы и кожа сияют здоровьем.
5 — Капуста брюссельская
Этот продукт отлично вырабатывает коллаген и положительно воздействует на кожу, оттягивая появление морщин. Также брюссельская капуста содержит витамины С и К и помогает зрению оставаться острым долгие годы.
6 — Чеснок
На этот продукт особенно стоит обратить внимание тем женщинам, которые не по наслышке знакомы с менопаузой. Дело в том, что после менопаузы падает уровень эстрогена, что чревато разрушением костей. А чеснок, благодаря наличию в составе витамина В6 и марганца помогает защититься от остеопороза, а также делает организм сильнее.
7 — Вишня
В современном обществе женщины живут по принципу многозадачности: работа, дом, дети, собственная внешность и многое другое. И, конечно, это отражается на сне. Бессонница у женщин — частое явление. Справиться с ней поможет чашка вишни. А еще эти ягоды снижают уровень эстрогена при менопаузе делает женщин уязвимыми к болезни Альцгеймера.
Читай также: Каждое утро женщина готовит сыну необычный завтрак
Напомним, ранее мы рассказывали, какие витамины наиболее важны для женщин после 30 лет, а также делились открытиями ученых, которые установили, какой день недели для женщин самый неприятный.
Будьте здоровы!
5 важных продуктов для женского здоровья
Женский организм отличается от мужского сильнее, чем принято считать.
На самом деле, женщинам и мужчинам для отличного самочувствия требуются разные витамины и питательные вещества, так что к планированию рациона для всей семьи важно подходить осмысленно. Портал «Вести.Медицина» рассказал, какие продукты обязательно нужно есть женщинам.
Жирная рыба
«Все дело в омега-3 жирных кислотах«, — говорит Health.com Эндрю Вейл (Andrew Weil), объясняя, почему жирная рыба, особенно лосось, должна присутствовать в рационе женщин на регулярной основе. Помимо очевидных бонусов в смысле здоровья сердца и сосудов, омега-3 в сочетании с витамином D повышает настроение, снимает симптомы депрессии, снижает риск болезни Альцгеймера и способствует нормальному протеканию беременности.
Сколько нужно: по данным Американской ассоциации кардиологов (American Heart Association ), женщинам следует съедать не менее двух порций жирной рыбы в неделю. Причем, как отмечают врачи, консервированная рыба имеет здесь те же преимущества, что и свежая.
Овсянка
«Овсянка, сэр», — эту фразу стоит взять на вооружение, даже если ваша фамилия не Баскервиль. Дело в том, что овсяные хлопья способны снизить уровень холестерина, а за счет содержания в них растворимой и нерастворимой клетчатки, продлевающей чувство насыщения, они становятся идеальным выбором для тех, кто стремится сбросить вес. Еще один важный момент: все та же клетчатка, и об этом вам с уверенностью скажут дерматологи, помогает тонизировать кожу и улучшать ее цвет путем выведения из организма токсинов.
Сколько нужно: идеально, если вы будете есть овсянку на завтрак каждый день. Каша кажется вам слишком скучной? Попробуйте приготовить ее на нежирном молоке, а в качестве топпинга используйте ягоды и орехи — двойная польза обеспечена.
Брокколи
Скромный зеленый овощ, который не очень-то любят дети, можно назвать настоящей суперзвездой правильного питания. Исследования показывают, что химические вещества, присутствующие в крестоцветных овощах (и особенно — в брокколи), способны предотвратить рак молочной железы путем эффективной борьбы с избытком эстрогена в организме. Кроме того, капуста богата витаминами А и С, которые важны для укрепления иммунитета и восстановления метаболической функции. Что-нибудь еще? Без проблем — добавьте в список здоровые дозы фолиевой кислоты, железа и кальция.
Сколько нужно: 200-300 граммов свежей или замороженной капусты брокколи в неделю позволят вам получить от этого продукта все возможные бонусы.
Грецкие орехи
«Белок, клетчатка, витамины, минералы и омега-3 жирные кислоты — здесь есть все, что нужно женскому организму», — объясняет Health.com Дэвид Кац (David L. Katz), профессор медицинской школы Йельского университета (Yale University). Небольшая горсть грецких орехов в день поможет снизить уровень «плохого» холестерина, одновременно повышая уровень холестерина «хорошего», улучшить функцию мозга, решить проблемы с засыпанием и качеством сна, справиться со стрессовыми перегрузками и предотвратить сердечные заболевания. Ну, разве не фантастика?
Сколько нужно: даже двух-трех орешков в день окажется достаточно. Но диетологи рекомендуют всегда носить пакетик орехов с собой, чтобы иметь под рукой здоровый и невероятно полезный перекус.
Темный шоколад
Богатый крайне важными для здоровья антиоксидантами, темный шоколад способен снизить риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Он также может похвастаться магнием, марганцем, медью, цинком и фосфором в составе — элементами, необходимыми для укрепления костной ткани (а учитывая, что женские кости от природы менее плотные, чем мужские, это существенный момент). В дополнение к перечисленному, темный шоколад «увлажняет» кожу изнутри, снижает кровяное давление и помогает сконцентрироваться, когда это необходимо. Ну, и не будем забывать о настроении, которое моментально повышается, как только мы чувствуем его сладкий аромат.
Сколько нужно: остановитесь на паре ломтиков в день, причем, следите за тем, чтобы выбранная плитка содержала не менее 70% какао.
25 продуктов для женского здоровья
Вы любите поесть, но также любите чувствовать себя великолепно. Не стоит думать, что это взаимоисключающие понятия – выбирайте суперпродукты, которые полезны для женщин.
Еда, которую вы употребляете, может сделать вас умнее, стройнее, сильнее и при этом подарить божественные вкусовые ощущения. Читайте список из самых полезных для здоровья женщин продуктов и действуйте! В начале мы поместили 10 самых полезных продуктов. Этот список дополнен еще 15-ю, о которых вам также следует вспоминать почаще.
Жирная рыба
Рыба, особенно красная, занимает первое место в списке наиболее полезных для женщин продуктов. Все это благодаря высокому содержанию в ней жирных кислот омега-3. Жирная рыба обеспечивает здоровье не только сердечнососудистой системы, но также отвечает за успешное протекание беременности. Кроме того, кислоты омега-3 повышают настроение, помогают бороться с депрессией и способны защитить от болезни Альцгеймера и рака.
Сколько вам нужно: ешьте по крайней мере, две порции жирной рыбы в неделю. Если вы не уверены, что свежая рыба качественная, то найдите хорошие консервы: они так же полезны, как и свежая рыба. Только обращайте внимание на источник происхождения рыбы – выращенные на фермах особи могут содержать в своем мясе вредные вещества.
Черника
Если все ягоды — это сокровища, то черника для женского здоровья получает статус короны. Это один из наиболее действенных антивозрастных продуктов, подаренных нам природой. Исследования показывают, что ягоды черники не только помогают предотвратить потерю памяти, но также улучшают двигательные навыки и помогают снизить артериальное давление.
Еще одна немаловажная причина, по которой стоит любить чернику – ее ягоды отличаются высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают бороться с морщинами. Еще один плюс: низкая калорийность — всего лишь 80 калорий в чашке.
Сколько вам нужно: вашей целью должно стать получение половины чашки любых ягод в день. Однако ешьте чернику как можно чаще.
Овес
Мы все знаем, что овес может помочь снизить уровень холестерина. Сейчас ученые говорят, что овес богат растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая надолго сохраняет ощущение сытости и помогает вам контролировать свой вес.
Как тип овсянки выбрать? Вы можете выбирать и хлопья, однако приготовленный овес вмещает значительно большее количество клетчатки.
Сколько вам нужно: вам нужно съедать примерно одну среднюю порцию овсянки в день, чтобы получить рекомендуемую суточную дозу клетчатки.
Брокколи
Химические вещества в крестоцветных овощах, особенно в брокколи, могут помочь предотвратить рак молочной железы, борясь с избытком эстрогена. Богатый витамином С и хороший источник витамина А, этот овощ помогает вам чувствовать себя сытой долгое время, а тем временем содержит всего 30 калорий в порции. Брокколи получает бонусные баллы за содержащиеся в его составе клетчатку, фолиевую кислоту, кальций, железо и калий. Важно, что брокколи не теряет своей питательной ценности при термической обработке.
Сколько вам нужно: съедайте минимум две порции брокколи в неделю.
Грецкие орехи
Белки, клетчатка, витамины, минералы и жирные кислоты омега-3…что еще сказать? Горсть грецких орехов в день поможет вам снизить уровень холестерина, повысить умственные способности, лучше спать, справиться со стрессом, предотвратить болезни сердца, противостоять раку и многое другое.
Сколько вам нужно: ежедневно вам нужно съедать 12 половинок грецких орехов.
Авокадо
Да, этот плод отличается высоким содержанием жира. Но в данном случае это не так уж плохо. Для нашего организма важны мононенасыщенные жирные кислоты, которые незаменимы для здоровья сердца. Кроме того, именно эти здоровые жиры отвечают за использование жировых отложений в области живота в качестве энергии, а также за решение некоторых проблем с фертильностью.
Авокадо содержит также большое количество калия, магния, фолиевой кислоты, белка и витаминов В6, Е и К. Добавьте к этому клетчатку и способность снижать уровень холестерина, и вы получите практически идеальный для здоровья продукт.
Сколько вам нужно: вам нужно съедать всего от четверти до половины авокадо в день.
Красная фасоль
Фасоль любого вида полезна для женского здоровья. Однако именно красная фасоль попала в топ-10 нашего списка по нескольким причинам: она богата антиоксидантами и белком, фолиевой кислотой, минералами и клетчаткой, в том числе резистентным крахмалом. Последний способен повышать способности организма к сжиганию жиров, что помогает вам чувствовать себя сытой долгое время, также он контролирует уровень сахара в крови, и снижает риск возникновения раковых заболеваний. У вас нет времени, чтобы готовить фасоль? Это не повод от нее отказываться. Консервированная фасоль — тоже хороший вариант.
Сколько вам нужно: всего три чашки вареной фасоли в неделю.
Греческий йогурт
Греческий йогурт богат кальцием, незаменимым для здоровья костей. Одна его порция содержит почти четверть суточной потребности женщины в кальции и в два раза больше белка, чем обычный йогурт. Также одна порция обезжиренного греческого йогурта вмещает большое количество пробиотиков — культур, которые могут помочь облегчить синдром раздраженного кишечника, заболевания, которое поражает в основном женщин. Кроме того, некоторые эксперты утверждают, что пробиотики помогают повысить иммунитет.
Сколько вам нужно: вам нужно получать не менее тех порций молочных продуктов в день. Отдавайте предпочтение греческому йогурту перед сметаной, которая может повысить уровень «плохого» холестерина в крови.
Оливковое масло
Никакой список необходимых для женщин продуктов не будет полным без этого драгоценного масла. Его уже давно называют основной причиной здоровья сердца и долголетия. Кроме всего прочего, оливковое масло защищает от болезни Альцгеймера, а также улучшает когнитивные функции. Результаты исследования, проведенного в Испании в 2008 году, показали, что соединения, входящие в состав оливкового масла могут бороться с некоторыми видами рака молочной железы. И это еще не все: оно сохраняет молодость кожи и волос. Многие южные красавицы именно оливковое масло называют главным секретом своей неувядающей красоты.
Сколько вам нужно: две столовые ложки в день.
Темный шоколад
Это пища, которую вы любите, и которая любит вас. Богатый антиоксидантами темный шоколад может помочь уменьшить риск инсульта и заболеваний сердца. В нем есть магний, марганец, медь, цинк, фосфор и все важные для укрепления костей элементы. Исследования показывают, шоколад также может помочь увлажнить кожу, снизить кровяное давление и оттачивать процессы мышления. Кроме того, он дарит незаменимое чувственное удовольствие, которое помогает бороться с депрессией.
Сколько вам нужно: выбирайте черный шоколад с содержанием какао более 70%. Вам достаточно съедать 10 граммов шоколада в день.
Добавьте еще эти 15 продуктов!
Миндаль снижает уровень холестерина и может помочь вам потерять вес. В одном исследовании добровольцы, которые добавляли миндаль к своей низкокалорийной диете, легче теряли вес и, что самое главное, сохраняли достигнутые результаты.
Говядина содержит цинк, который участвует в укреплении иммунитета, а высокое содержание железа борется с усталостью и железодефицитной анемией.
Яйца богаты высококачественным белком, а также витаминами D и А. Они отличаются низким содержанием насыщенных жиров. Холин в их составе имеет огромное значение для поддержания функции мозга. Кроме того, они являются поставщиками двух видов каротиноидов, необходимых для здоровых глаз.
Зеленый чай поможет бороться с раком и болезнями сердца, а также помогает предотвратить слабоумие, диабет и инсульт. Также он помогает бороться с усталостью. Бонус: выпивайте четыре чашки в день, и вы будете дополнительно сжигать 80 калорий.
Кефир богат кальцием и белком, а также пробиотиками, которые помогают пищеварению и могут решить такую проблему как синдром раздраженного кишечника.
Чечевица является отличным источником энергии, белка, клетчатки и антиоксидантов.
Молоко – это богатый источник белка, кальция и витамина D.
Тыквенные семечки содержат белок, цинк, магний и селен. Они помогают защититься от депрессии и болезней сердца, а также укрепляют костные ткани.
Лебеда богата белком, а также такими полезными для костей минералами, как медь, фосфор, железо и магний.
Изюм – отличный «перекус» с полезными углеводами в дополнение к клетчатке, железу и витамину С.
Соевые бобы – замечательные источники белка. В умеренных количествах соя может снизить риск развития рака молочной железы и сохранить кости сильными после менопаузы.
Шпинат богат витаминами А, С и К, а также лютеином, необходимым питательным веществом для здоровья глаз.
Сладкий картофель «напичкан» антиоксидантами, которые эффективно борются с раком, а также углеводами, клетчаткой, витаминами, марганцем и калием.
Вишни — один из самых богатых антиоксидантами продуктов, который помогает противостоять потере памяти, болезням сердца, высокому уровню холестерина, и диабету.
Томаты – незаменимый источник ликопина, мощного антиоксиданта, который может защитить от рака шейки матки и рака молочной железы. Ликопин действует, как солнцезащитный крем. Готовьте томаты с брокколи, чтобы получить еще больше выгоды.
Здоровое питание для женщин
Monkey Business Images Ltd / Monkey Business / Thinkstock
Сбалансированный режим питания — краеугольный камень здоровья. Женщины, как и мужчины, должны получать разнообразную здоровую пищу из всех групп продуктов, включая цельнозерновые, фрукты, овощи, полезные жиры, обезжиренные или обезжиренные молочные продукты и нежирный белок. Но у женщин также есть особые потребности в питательных веществах, и на каждом этапе жизни женщины эти потребности меняются.
Правильное питание
Пища, богатая питательными веществами, дает женщинам энергию для напряженной жизни и помогает снизить риск заболеваний. В план здорового питания регулярно входят:
Не менее трех унций эквивалента цельного зерна, такого как цельнозерновой хлеб, цельнозерновые хлопья, цельнозерновые макаронные изделия, коричневый рис или овес.
Три порции нежирных или обезжиренных молочных продуктов, включая молоко, йогурт или сыр; или соевое молоко, обогащенное кальцием. (Немолочные источники кальция для людей, которые не потребляют молочные продукты, включают обогащенные кальцием продукты и напитки, рыбные консервы и некоторые листовые овощи.)
Эквивалент от пяти до пяти с половиной унций белковой пищи, такой как нежирное мясо, птица, морепродукты, яйца, бобы, чечевица, тофу, орехи и семена.
Полтора-два стакана фруктов — свежих, замороженных, консервированных или сушеных без добавления сахара.
От двух до двух с половиной чашек разноцветных овощей — свежих, замороженных или консервированных без добавления соли
Продукты, богатые железом
Железо важно для хорошего здоровья, но необходимое количество зависит от возраста женщины.Например, потребность в железе выше во время беременности и ниже после наступления менопаузы. Продукты, содержащие железо, включают красное мясо, курицу, индейку, свинину, рыбу, капусту, шпинат, фасоль, чечевицу и некоторые обогащенные готовые к употреблению злаки. Растительные источники железа легче усваиваются организмом при употреблении в пищу с продуктами, богатыми витамином С. Чтобы получить оба этих питательных вещества из одного приема пищи, попробуйте обогащенные хлопья с клубникой сверху, салат из шпината с дольками мандарина или добавьте помидоры в суп из чечевицы.
Фолиевая кислота (и фолиевая кислота) в репродуктивном возрасте
Когда женщины достигают детородного возраста, фолат (или фолиевая кислота) играет важную роль в снижении риска врожденных дефектов. Требование для небеременных женщин составляет 400 микрограммов (мкг) в день. Употребление достаточного количества продуктов, содержащих фолиевую кислоту, таких как апельсины, листовые зеленые овощи, фасоль и горох, поможет увеличить потребление этого витамина B. Есть также много продуктов, обогащенных фолиевой кислотой, например, хлопья для завтрака, немного риса и хлеба.Для удовлетворения потребностей в питательных веществах рекомендуется употребление разнообразных продуктов, но также может потребоваться пищевая добавка с фолиевой кислотой. Это особенно актуально для беременных или кормящих женщин, поскольку их суточная потребность в фолиевой кислоте выше, 600 мкг и 500 мкг в день соответственно. Обязательно посоветуйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем начинать принимать какие-либо новые добавки.
Суточная потребность в кальции и витамине D
Для здоровья костей и зубов женщинам необходимо каждый день употреблять в пищу разнообразные продукты, богатые кальцием.Кальций сохраняет кости крепкими и помогает снизить риск остеопороза — заболевания костей, при котором кости становятся слабыми и легко ломаются. Некоторые продукты, богатые кальцием, включают нежирное или обезжиренное молоко, йогурт и сыр, сардины, тофу (если он сделан с сульфатом кальция) и обогащенные кальцием продукты и напитки, такие как заменители молока на растительной основе, соки и хлопья. Достаточное количество витамина D также важно, и потребность как в кальции, так и в витамине D возрастает с возрастом. Хорошие источники витамина D включают жирную рыбу, такую как лосось, яйца и обогащенные продукты и напитки, такие как молоко, а также некоторые заменители молока на растительной основе, йогурты и соки.
Рекомендации по добавленным сахарам, насыщенным жирам и алкоголю
Женщинам следует помнить об источниках добавленного сахара, насыщенных жиров и алкоголя.
В Руководстве по питанию для американцев на 2020-2025 годы рекомендуется ограничивать добавленный сахар до менее 10 процентов дневных калорий. Ограничьте добавление сахара, в том числе сахаросодержащих напитков, конфет, печенья, выпечки и других десертов.
В Руководстве по диете для американцев на 2020-2025 годы указано, что в дни употребления алкоголя женщины, достигшие совершеннолетия, решившие пить (а это не противопоказано, например, во время беременности), должны ограничивать потребление одним напитком или меньше в день. .Один напиток равен 12 унциям пива, 5 унциям вина или 1,5 унциям ликера. Беременным женщинам следует вообще избегать употребления алкоголя.
Сосредоточьтесь на источниках ненасыщенных жиров, таких как растительные масла, орехи и семена, вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Выбирайте нежирные или обезжиренные молочные продукты и нежирные белки вместо их жирных аналогов.
Баланс калорий с активностью
Поскольку у женщин обычно меньше мышц, больше жира и меньше, чем у мужчин, им нужно меньше калорий для поддержания здоровой массы тела и уровня активности.Более физически активным женщинам может потребоваться больше калорий.
Физическая активность — важная часть здоровья женщины. Регулярная физическая активность способствует укреплению мышц, равновесию, гибкости и управлению стрессом.
женской еды? | HuffPost
Женщины едят иначе, чем мужчины? Достаточно понаблюдать за популярной культурой «дамы, которые обедают», чтобы увидеть, как женщины, часто худые и выглядящие так, будто им нужен стейк и пирог с почками, заказывают салаты без заправки и хихикают, что их соблазняет tweely названный пудинг «смерть от шоколада».
Мужчины, как нас убеждают, не любят шоколад, если он не в форме батончика Йорки, но женщины должны относиться к нему так, как будто это крэк-кокаин.
Женщинам говорят, что есть во время беременности, что будет снижать вес, и не есть на зонд. Такие люди, как Джей Рейнер, постоянно называют некоторые блюда «едой для мальчиков». Рестораны и знаете что, он не говорит о салатах и морепродуктах.
Так что же такое «девичья еда» и почему некоторые повара направляют женщинам определенные меню?
К своему 50-летию я открыл местное французское бистро, и посетителей попросили заранее выбрать из комплексного меню, состоящего из мяса, рыбы и вегетарианских блюд.За день до вечеринки мне позвонила управляющая ресторана и спросила, почему не идут мужчины. Как он это узнал? Я дал ему только номера, а не имена) Я спросил, как он решил, что мы кучка девушек. «Никто не заказывал стейк, это все рыба и мясо, и почти все ели шоколадный десерт», — ответил он.
Как бы я ни был раздражен этим вопиющим гендерным разделением еды, я должен был признать, что менеджер был прав. Многие женщины из-за того, что нам говорят «есть как птицы», а также из-за эмоционального вздора диетической индустрии, выбирают меньшие порции продуктов с низким содержанием жиров и углеводов и отказываются от красного мяса.
Чтобы попытаться решить эту проблему феминизации продуктов питания, американская сеть STK London позиционирует себя как сеть стейков для женщин и как «стейк-хаус не для вашего папы». Дикие лошади меня туда не доставят. Очевидно, нас, девушек, пугает темное дерево и запах обугленных животных, поэтому нам нужен фиолетовый декор, туалеты, пахнущие французским борделем, и ди-джей, включающий звуки из Sex in the City .
Но мне очень нравятся стейк-хаусы, и во время недавней поездки в Париж я нашел знаменитый парижский стейк-фрайт-сустав Severo.Меня действительно раздражало столкновение с мужчинами-мачо, которые за короткое время запихивали в рот как можно больше кровавого мяса, но даже в этом случае я предпочел это STK. Я была там единственной женщиной.
On to Labels в Сохо, частном женском клубе, чтобы изучить его новое меню, состоящее из небольших блюд и дегустационных тарелок, включая такие блюда, как Light Bite Salad. На фотографии на сайте изображен массивный сочный бифштекс с кучей чипсов. Прекрасный! Но зачем нам есть маленькими порциями? Я имею в виду, что мы не должны оставаться худыми для мужчин и можем носить универсальные комбинезоны, чтобы ходить на работу и играть.Я не хочу маленькую тарелку, чтобы разделить утку конфи — я хочу всю эту чертову штуку. Это все равно, что предложить кому-то, кого вы сильно любите, поцеловать в щеку, а не целиком поцеловаться. Казалось бы, я предпочитаю так называемую «мужскую еду» той, что продается женщинам, но не могли бы мы избавиться от сексизма, пожалуйста? В конце концов, это всего лишь ужин.
Вызов всех фанатов HuffPost!
Подпишитесь на членство, чтобы стать одним из основателей и помочь сформировать следующую главу HuffPost
Факторы, влияющие на выбор продуктов питания женщинами с низким доходом и предполагаемое влияние рациона питания и социально-экономический статус на их здоровье и вес
Цель: Изучить факторы, влияющие на выбор продуктов питания и убеждения в отношении здоровья среди женщин с низким доходом в контексте их веса и социально-экономического статуса.
Дизайн: Два исследователя провели 14 90-минутных фокус-групп, которые были записаны на аудиозаписи.
Параметр: Библиотеки, приюты для бездомных и общественный центр.
Участники: Девяносто две женщины из малообеспеченных семей (18–65 лет), у которых есть хотя бы 1 ребенок в возрасте 9–13 лет.
Основные показатели результатов: Выбор продуктов питания и убеждения женщин с низким доходом в отношении здоровья.
Анализ: Стенограммы были закодированы и согласованы; были определены общие темы и подтемы.
Полученные результаты: Более 75% участников имели избыточный вес / ожирение (индекс массы тела [ИМТ]> или = 25), и большинство из них отвечали за покупку и приготовление еды для своих семей.Проблемы со здоровьем включали диабет, гипертонию и избыточный вес / ожирение, и большинство считало, что их состояние здоровья имеет генетическое или метаболическое происхождение. Хотя многие хотели бы регулярно потреблять здоровую пищу (например, свежие фрукты и овощи), такая еда воспринималась как недоступная по цене.
Выводы и последствия: Отсутствие связи между диетой и здоровьем среди женщин с низким доходом требует вмешательств в области питания, которые обучают семьи с низким доходом недорогому и здоровому питанию в структурированной среде и взаимосвязи между питанием и болезнями.Следует рассмотреть изменения на политическом уровне для повышения ценовой доступности и доступности здоровой пищи в районах с низким доходом и через федеральные программы продовольственной помощи.
Фестиваль женской еды Джорджии
Анн Кватрано
Вакханалия
Шеф-повар-владелец Bacchanalia, Star Provisions Market & Cafe, Floataway Cafe, W.H. Рыбный лагерь Стайлза и блины…
Прочитайте больше
Предложение: BACCHANALIA FOR HOME PLUS КОРОБКА ИЗ 6 ПЕЧЕНЬЕВ ДЛЯ ОТДЫХА НА ЗАКАЗ (95.) (вторник — суббота) ТРЕБУЕТСЯ 2 ЧАСА НА ПОДГОТОВКУ
Тиффани Нил
Barlow’s Foods
Наш основатель с детства любил еду. Создание рецептов, приготовление еды и, конечно же, еда. Вы могли…
Прочитайте больше
Предложение: Доставка 5 долларов США для всех заказов, бесплатный самовывоз для заказов в Атланте
Джули Эйб
Тесто для печенья
Джули — уроженка Атланты, которая после 25 лет работы логопедом сменила направление, чтобы открыть…
Прочитайте больше
Предложение: 10% скидка на весь заказ при упоминании этой акции
Сьюзи Шеффилд
Красивое соленое море
Сьюзи Шеффилд, повар-самоучка и ветеран ресторатора, основала компанию Beautiful Briny Sea в 2010 году.The…
Прочитайте больше
Предложение: 25% всех онлайн-заказов и бесплатный подарок при каждой доставке с использованием кода купона: ATLANTAUNITES
Арчна Малхотра Беккер
Индийские бходжаники
Родился в Индии и переехал в США, когда мне было 11 лет. Открыл свой первый ресторан в качестве сеньора в…
Прочитайте больше
Предложение: Индийское дегустационное меню на 4-6 $ 60 Курица или Панир тикка масала, Чана Масала, Сааг Панир, Овощная Самоса, Рис басмати, Наан, Пападам, Раита и чатни.
Стефани Р. Томас
Caffe ‘Bella, LLC (Кофейня)
Я покинул корпоративную Америку, чтобы мечтать о своей кофейне. Я изучал кофе восемь лет в…
Прочитайте больше
Предложение: Beignets & Coffee
Дарси Линн
Торты от Дарси
…
Прочитайте больше
Предложение: Скидка 10% на предварительно заказанный (1-2 недели вперед) фундаментный торт.
Кэрри Мори
Горячее маленькое печенье Калли
Кэрри Мори основала свой бизнес по производству печенья ручной работы в 2005 году с целью делать нежные, маслянистые,…
Прочитайте больше
Предложение: Callie’s Hot Little Biscuit Atlanta предложит 1 доллар на замороженное и пропитанное вишней печенье Cheerwine Frosted & Cherry-Soaked Biscuit, а также дополнительную скидку 15% на онлайн-доставку через calliesbiscuits.com. Используйте код GAFOODFEST
Робин Шик
CalyRoad Creamery
Обученный мастер-самоучка-сыровар.Последние двенадцать лет я занимался изготовлением и обучением искусству…
Ни Хао, вы все! Натали Кенг — генеральный директор / основатель компании Chinese Southern Belle LLC, специализирующейся на еде, культуре и…
Прочитайте больше
Предложение: Бесплатная доставка или прямая доставка (радиус 5 миль) + БЕСПЛАТНЫЙ Экологичный дизайнер, бамбуковые палочки для еды с покупкой соуса!
Кристина Мадх
Cloudland Coffee Company
Я владелец компании Cloudland Coffee Company.Сначала я начал этот бизнес как обжарку кофе в коттедже…
Прочитайте больше
Предложение: На этой неделе мы предлагаем весь наш кофе со скидкой 25% при использовании кода скидки ATL при оформлении заказа на нашем веб-сайте www.cloudlandcoffee.com. Мы предлагаем бесплатную доставку при заказе от 25 долларов США.
Тоби Блумберг
Diva Foodies
Когда маленькая девочка пекла халу на кухне своей бабушки, Тоби видел, как еда, приготовленная с любовью, приносила друзей…
Прочитайте больше
Предложение: Итак…. как ваша страница профиля в LinkedIn работает на вас? LinkedIn, о котором часто забывают, является источником доверия для корпораций, средств массовой информации, издателей и даже потребителей. Посмотрите на свой профиль и спросите себя: «Купил бы я у этого человека?» Аудит страницы профиля LinkedIn с рекомендациями Специальное предложение на фестиваль женской еды в Джорджии: $ 79
Шавонн К. Маккантс
Edible Endeavors Catering & Events
Моя любовь ко всему, еда родилась и выросла на кухнях моей бабушки, матери, тети и дяди в…
Прочитайте больше
Предложение: Обед на двоих за 39 долларов !! Выберите один из 4 фиксированных блюд prix, состоящих из белка (курица, белая рыба, свинина или вегетарианский), крахмала, состоящего из картофельного пюре с пармезаном или жасминового желтого риса, наших фирменных овощных смесей для гурманов и креольского кукурузного хлеба.Блюда включают свежий салат с выбранной заправкой. Также будут доступны для покупки свежеприготовленные десертные мелочи и наш почти знаменитый клубничный лимонад и персиковый чай Джорджии!
Ярина Наоне и Роза Турнер
Эль-Понсе
Мы две женщины, которые объединились, чтобы взять на себя и улучшить существующий ресторан в 2016 году. Мы любим нашу команду и…
Прочитайте больше
Предложение: Ужин за 2 $ 40 / Ужин за 4 $ 80 Включает Кесо, Гуак, Чипсы и Сальсу, Тако или Начо Kit, Десерт, Агуа Фреска и возможность добавления Маргариты.Ужин и вынос
Дженнифер Бернс
Варенье любви Эмили Джи
Дженнифер Бернс, работающая мать четверых детей, любит готовить здоровую и вкусную еду. Она заработала…
После долгой карьеры в корпоративной Америке Яна Ли-Фонг сделала шаг вперед в партнерстве с рестораном.…
Прочитайте больше
Предложение: Заходите на обед из двух блюд на двоих по комфортной цене в 40 долларов с некоторыми ограничениями.
Анн Кватрано
Кафе Floataway
Шеф-повар-владелец Bacchanalia, Star Provisions Market + Café, Floataway Café, W.H. Рыбный лагерь Стайлза и…
Прочитайте больше
Предложение: КАФЕ FLOATAWAY — СПЕЦИАЛЬНАЯ ПИЦЦА на вынос ПЛЮС КОРОБКА ИЗ 12 ПЕЧЕНЬЕ НА ПРАЗДНИК (55.) (среда — суббота) ТРЕБУЕТСЯ 1 ЧАС ВРЕМЕНИ НА ПОДГОТОВКУ
Лорен Филипсон
Серая лисица PR
До запуска Gray Fox PR Лорен Филипсон занимала должность директора по связям с общественностью в команде Ford Fry Restaurants,…
Прочитайте больше
Меган Маккарти
Здоровое питание 101
Меган Маккарти — консультант по здоровому образу жизни, влиятельный человек и шеф-повар, которая учит вас, как готовить здоровую,…
Прочитайте больше
Предложение: Скидка 20% на бронирование уроков по приготовлению здорового питания 101 с растительной пищей в декабре!
Бетси Дальберг
Винокурня Hope Springs
Маленькая старая винокурня в Лилберне, Джорджия.Я владею винокурней со своим мужем Полом Алленом, и мы…
Прочитайте больше
Предложение: Приходите к нам 1-7 декабря и получите 10% от продаж бутылок. Мы также дадим вам небольшую бутылочку дезинфицирующего средства для рук собственного производства. Открыт в четверг, пятницу и субботу после обеда с 1 до 4.
Лия Лонсбери
Пекарня Just Bakery of Atlanta
Лия Лонсбери — основатель и исполнительный директор Just Bakery of Atlanta. Лия выросла на Среднем Западе…
Прочитайте больше
Предложение: Получите бесплатную доставку до порога в пределах наших зон доставки, сделав первый заказ в нашем интернет-магазине.Используйте код GWFF. https://www.localline.ca/just-bakery-of-atlanta
Макколл Уайлдер
KarmaFarm
Мы создали KarmaFarm в Атланте для семей и любителей еды, таких как мы, ищущих непринужденную и непринужденную трапезу без глютена…
Прочитайте больше
Предложение: Упомяните специальное предложение «Неделя женщин в ресторане», чтобы получить скидку 10% на еду на вынос или заказ на ужин. * Не применяется через систему онлайн-заказов.
Мелисса Либби
Мелисса Либби и партнеры
…
Прочитайте больше
Предложение: 100 долларов США за функцию в нашем еженедельном информационном бюллетене и на веб-сайте Dish Around Town.
Мэг Реджи
мр-пр
Я работаю публицистом более 35 лет, и мне очень понравилось работать в ресторане и сфере гостеприимства…
Прочитайте больше
Предложение: Подарочная карта на 50 долларов в новый ресторан Botica, который откроется в декабре 2020 года.
Сачи Накато Такахара
Японский ресторан Накато
Я — хозяйка японского ресторана Nakato, женщина в третьем поколении.Моя бабушка впервые открыла…
Прочитайте больше
Предложение: Скидка 20% на все заказы суши — с кодом WOMENSTRONG
Анн Кватрано
Блины Социальные
Шеф-повар-владелец Bacchanalia, Star Provisions Market + Café, Floataway Café, W.H. Рыбный лагерь Стайлза и…
Прочитайте больше
Предложение: PANCAKE SOCIAL — PANCAKE BOX TO GO — ВКЛЮЧАЕТ БЛИНЫ, ФРУКТЫ, СИРОПЫ, КОЛБАСЫ, БЕКОН, КОФЕ по специальной цене (55.) (понедельник — пятница) ТРЕБУЕТСЯ 1 ЧАС НА ПОДГОТОВКУ
Мелисса Баннен Джерниган
Кусок торта
…
Прочитайте больше
Предложение: Мы можем предложить 15% тортов, собранных в одном из наших заведений в указанные вами даты. Никаких предварительных заказов для будущих заказов.
Кристен Самптер
Red’s Beer Garden
Имея образование и любовь к пиву и местным достопримечательностям, Кристен «Ред» Самптер и ее муж…
Прочитайте больше
Предложение: Купите два хот-дога и получите бесплатный заказ малышей.
Регина Хилд
ООО «ФЕРМА КУХНЯ РЕГИНА»
Отмеченный наградами шеф-повар, генеральный директор / основатель начал свой бизнес в 2015 году на своей кухне в Данвуди. Эта страсть к…
Прочитайте больше
Предложение: Купите 4 подарочные коробки и получите 1 бесплатно. Если вы заказываете онлайн и не хотите оплачивать доставку, используйте XMASPP при оформлении заказа. КОД ПОДАЧИ КРЫШКИ — необходимо ввести при выезде, чтобы избежать платы за доставку. https://www.reginasfarmkitchen.com/preserve
Пинки Коул
распутная веганская ATL
Pinky Cole — владелец Slutty Vegan, интересного и популярного бренда продуктов питания и концепции, который захватывает…
Прочитайте больше
Анн Кватрано
Star Provisions Market + Cafe
Шеф-повар-владелец Bacchanalia, Star Provisions Market + Café, Floataway Café, W.Х. Стайлз Рыбный лагерь и…
Прочитайте больше
Предложение: ЗВЕЗД ПОЛОЖЕНИЯ — ЖАРЕНЫЙ УЖИН ИЗ ЗЕЛЕНОЙ КУРИЦЫ НА 2-4 ВКЛЮЧАЕТ ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ, ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ, БАГЕТ, 12 ПЕЧЕНЬЕ НА ПРАЗДНИК (80.) (вторник — суббота) ТРЕБУЕТСЯ ПОДГОТОВКА 24 ЧАСА
ВРЕМЯ
Каштан Teasha
Сахарные десерты
Познакомьтесь с Тиашей Честнат, основателем и создателем сахарных десертов. Исходя из традиций кулинарии…
Прочитайте больше
Предложение: Скидка 30% на праздничный набор
Анита Хсу
Барбекю Sweet Auburn
Анита Сюй является владельцем-партнером 5 ресторанов.Ее бренды включают Sweet Auburn Barbeque, Gezzo’s…
.
Прочитайте больше
Предложение: Sweet Auburn BBQ пожертвует 10 долларов США компании Giving Kitchen за каждый праздничный тур в Турции или праздничный пакет блюд при использовании промокода GK2020
.
Дейл Гордон ДеСена
Вкус Атланты
Дейл Гордон ДеСена — основатель и генеральный директор первого фестиваля еды и напитков в Атланте Taste of Atlanta…
Прочитайте больше
Рома Патель
Техари
Основанная предпринимательницей из Атланты Ромой Патель, Tejari and Co представляет собой коллекцию органических суперпродуктов…
Прочитайте больше
Предложение: Скидка 15% на пакет для органических суперпродуктов Tejari (полная порция)
Тиа Ландау
Альберт
Я мать-одиночка, которая ранее владела Club Kaya и открыла The Albert в 2007 году, когда моему сыну Альберту было 2 года…
Прочитайте больше
Предложение: Пойти, пообедать и пообедать в патио.Ежедневные специальные предложения
Моник Роуз
Настоящее молоко и мед
Моник Роуз имеет обширный опыт работы в ресторанной индустрии. Бывший владелец нескольких баров и…
Прочитайте больше
Предложение: БЕСПЛАТНО жареный бисквит (1) при заказе.
Дебби Розен
The Rosen Group Атланта
Дебби Розен работала в сфере связей с общественностью и маркетинга, связанных с рестораном, едой и гостеприимством, более…
Прочитайте больше
Предложение: Бесплатная вводная консультация.
Эллисон Нейз
ВанныOfLove23
Привет. Я домохозяйка и пекарь, мне 36 лет, и я люблю жизнь и все, что Христос хочет в нее вложить. У меня…
Прочитайте больше
Предложение: На этой неделе ТОЛЬКО ВСЕ формы для теста для свежего печенья стоят 20 долларов!
Deborah VanTrece, Lorraine Lane, Kursten Berry
Кухня и наливы Twisted Soul
Как женщина-предприниматель, я надеюсь способствовать смене парадигмы женского и афроамериканского представительства в…
Прочитайте больше
Предложение: Специальное меню из 3 блюд за 35 долларов США
Пэм Ледбеттер
Wahoo! Гриль
Пэм Ледбеттер всю жизнь страстно любила гостеприимство.Ее ресторан Wahoo! Открылся в 2004 году. Гриль имеет…
Прочитайте больше
Предложение: Получите бесплатную закуску, купив два основных блюда!
Анн Кватрано
W.H. Рыбный лагерь Стайлза
Шеф-повар-владелец Bacchanalia, Star Provisions Market + Café, Floataway Café, W.H. Рыбный лагерь Стайлза и…
Прочитайте больше
Предложение: W.H STILES FISH CAMP — РЫБА И РЫБА ДЛЯ ДВУХ, ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ — КОРОБКА ИЗ 6 ПЕЧЕНЕЙ НА ПРАЗДНИК (38.) (среда — суббота) ТРЕБУЕТСЯ ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ 24 ЧАСА
Дженнифер Хилл Букер
Ваш резидент для гурманов
Уроженка юга, Дженнифер Хилл Букер поехала в Париж, чтобы изучать французскую кухню в колледже Le Cordon Bleu в…
Прочитайте больше
Предложение: Специальное предложение! Baby It’s Cold Outside Chili Seasoning + Sassy Salt Moulin Rouge Sassy Salt 10% OFF + БЕСПЛАТНЫЙ образец брызг Starlight и Moonbeams
Дом | Women’s Food Fest DC
Отпразднуйте Международный женский день
С женщинами-предпринимателями округа
Отпразднуйте Международный женский день с некоторыми из самых известных женщин-предпринимателей округа
3/8 и 3/25
Обедаем вместе
с столичными женщинами-поварами и рестораторами из
DC Let’s Talk International Women’s Day Meal and Market Place.
ОБЕД и РАЗГОВОР
Ужин из четырех блюд на двоих от четырех женщин-поваров / рестораторов
Местные повара, известные как в стране, так и в стране, работают вместе, чтобы порадовать ваши вкусовые рецепторы и накормить вашу душу домашними блюдами, которые можно забрать или доставить. Дополните свою еду коктейлями, вином или пивом от местных предприятий, принадлежащих женщинам. Завершите вечер задушевным, честным и увлекательным разговором с женщинами-шеф-поварами и рестораторами из группы DC Let’s Talk.
Хотите больше, чем ужин? Продлите празднование Международного женского дня, добавив товары с нашей торговой площадки с изображением Capital Women Business. Наслаждайтесь продуктами местного бизнеса, принадлежащего женщинам, на протяжении всего Месяца истории женщин
Щелкните здесь, чтобы просмотреть меню и описание рынка.
Нажмите здесь, чтобы заказать с TOCK
ДОБАВИТЬ еду для персонала, проводящего вакцинацию в DC — суп с шариками из мацы, ролл и печенье $ 10 Валери Цвейг и Тарин Пелликон, курица по рецепту
Мы совместим ваши пожертвования с другой едой.
РАЗГОВОР
Наша еда IWD включает в себя виртуальную беседу за ужином
со следующими шеф-поварами и рестораторами из Вашингтона, округ Колумбия «Давайте поговорим»
Рут Грессер (пиццерия Paradiso)
Мишлин Мендельсон (Good Stuff Eatery & We, The Pizza)
Дайан Гросс (винный бар и рынок Корк)
Фиона Льюис (районная рыбалка и тосты)
Джейми Лидс (Устричный бар Хэнка и итальянская кухня Хэнка и Митци)
Рис Лакост (RIS)
Шеннан Тронкосо (Лучшее в Брукленде)
модератором Washingtonian Джессика Сидман
Присоединяйтесь к нам в увеличении
с 19 до 20 по восточному времени, 3/8
(увеличенная информация предоставляется при покупке еды)
Мы представляем собой группу предприятий общественного питания, принадлежащих женщинам, в Вашингтоне, округ Колумбия, которые в 2020 году организовали фестиваль Women’s Food Fest и курировали подарочные пакеты, чтобы помочь развитию малого бизнеса во время COVID-19.В продолжение этого успешного дебюта мы представляем Dine Together with Capital Women Chefs and Restaurateurs from DC Let’s Talk International Women’s Day Meal and Market Place.
В знак признательности за всю тяжелую работу, проделанную в округе Колумбия, мы координируем пожертвования супа с шариками маца, рулетов и печенья для персонала, работающего на передовой в наших клиниках вакцинации. У гостей будет возможность пожертвовать еду, и мы подберем еду и пожертвуем ее за каждый сделанный взнос.
На нашей торговой площадке представлены специально подобранные продукты питания — обеды от шеф-повара, подарочные корзины, ежемесячные специальные предложения от многих выдающихся предприятий округа Колумбия, принадлежащих женщинам.
Теперь нам нужна ваша поддержка и ваше покровительство, пока мы идем по новой «нормальности» и пытаемся сохранить наш бизнес открытым во время этой пандемии. Купите подарочную корзину, пообедайте или унесите с собой — каждый найдет себе занятие по душе. Здесь можно найти участвующие магазины и рестораны, где мы перечисляем обычные специальные предложения.
Этому сотрудничеству способствует Let’s Talk, программа по объединению женщин-рестораторов, возглавляемая доктором философии Рохини Дей. владелец ресторана Vermilion в Чикаго.
Нас поддерживают The List Are You On It Ниччи Неллис и Ассоциация ресторанов столичного Вашингтона (RAMW).
Все дело в сообществе
Пока Рут, Фиона и Мишлин были на звонке, им нужно было привлечь внимание к бизнесу женщин округа Колумбия, которые пострадали после COVID-19, многие из них их друзья и коллеги.
Women’s Food Fest родился из энтузиазма всех женщин-участниц, и вы можете поддержать их, пообедав в ресторане, забрав еду с собой, доставив ее, выпив на террасе, выпив мороженое в парке или посетив кулинарный мастер-класс.
«Я много лет выступал за женщин в ресторанной индустрии — наши проблемы, такие как доступ к капиталу для женщин, усугубляются пандемией COVID. Мы разработали Women’s Food Fest, чтобы привлечь внимание к женщинам-владельцам, потому что сейчас больше, чем когда-либо нам нужна поддержка сообщества, чтобы пережить этот кризис.»
» Как члену сообщества ресторанов и кулинаров DC, во время COVID было сложно ориентироваться. Большая часть нашей миссии в Fishwife — это устойчивость, что означает не только заботу о нашей планете, но и активные и заинтересованные члены нашего сообщества … прямо сейчас индустрия гостеприимства нуждается в нашей поддержке, чтобы выжить и процветать. «
» Эта организация подчеркивает все феноменальные женщины, которые упорно работать в индустрии гостеприимства, которая в значительной степени борется. Многие из нас стараются держать свои двери открытыми, нам нужна ваша поддержка, когда вы входите, забираете или заказываете.Поддержите своего соседского фаворита или попробуйте кого-нибудь нового, каждый заказ помогает. Вместе мы сможем изменить ситуацию к лучшему ».
« Как часть ресторанного сообщества округа Колумбия уже более десяти лет, я видел, как совсем недавно в нашей отрасли произошел невообразимый поворот. Корк всегда был о сообществе, и сейчас нам больше, чем когда-либо, нужна ваша поддержка. Я горжусь тем, что являюсь частью этой группы, дух женщин, поддерживающих друг друга, поднимает нас вместе, чтобы мы могли процветать в эти беспрецедентные времена.
7 женских продуктовых брендов отметят этот месяц женской истории с номером
Хотя само собой разумеется, что женщины должны отмечаться постоянно, март является национальным месяцем женской истории.Другими словами, есть 31 славный день и миллионы способов отпраздновать достижения каких-то хулиганов, расширяющих возможности женщин во всем мире. В частности, женщины в пищевой промышленности полностью уничтожили его, вернув общеизвестную женоненавистническую фразу «место женщины на кухне». За это они по праву заслуживают признания, особенно в марте. Вот семь женских пищевых брендов, о которых вам нужно знать, чтобы отпраздновать Месяц женской истории.
1. Чипсы Стейси из лаваша
Max Lederman
Stacy’s Pita Chips была первоначально основана социальным работником и психологом Стейси Мэдисон в 1997 году, которая начала продавать свои домашние чипсы на прилавке в Бостоне. Хотя позже компания была приобретена Frito Lay, бренд по-прежнему заслуживает некоторого признания — не только потому, что он был основан женщиной. Бренд Стейси выпустил сумки для чипсов ограниченным тиражом специально для Месяца женской истории, на которых изображены дизайны и надписи о «праздновании, продвижении и поддержке женщин», сделанные исключительно женщинами.Что еще интереснее, в марте Стейси обещает пожертвовать 25000 долларов некоммерческой организации Step Up, которая помогает молодым девушкам из малообеспеченных сообществ полностью реализовать свой потенциал. Сражайтесь за женщин, покупая эти фишки здесь.
2. Штанги GoMacro
Рэйчел Стокель
Хотя батончики GoMacro по внешнему виду могут показаться обычными протеиновыми батончиками, на самом деле за основанием компании стоит вдохновляющая история.Бренд был основан дуэтом матери и дочери Амелии и Йолы Кирхофф после того, как в 2003 году у Амелии был диагностирован рак груди. С этого момента она приняла сознательное решение перейти на макробиотическую диету, исключив все продукты животного происхождения, а также искусственные и обработанные ингредиенты. В это время она начала экспериментировать с домашними десертами на своей кухне, в конце концов наткнувшись на коктейль из бара, который дуэт начал продавать в магазинах под названием GoMacro Bars. Сегодня Амелия продолжает активно работать над брендом, а Джола возглавляет компанию в качестве генерального директора.Отпразднуйте феминизм и эту героическую историю матери и дочери, купив здесь эти полезные батончики.
3. Закуски в конце июля
Во время беременности первым сыном в 2002 году Николь Бернар отчаянно жаждала здоровых соленых крекеров и обыскивала весь Нью-Йорк, но, похоже, нигде не нашла продукт. С этого момента родился ее бренд органических, не содержащих ГМО, но удивительно вкусных чипсов и крекеров — Late July Snacks.Теперь, более 15 лет спустя, Late July Snacks превратилась в компанию с многомиллионными доходами, предлагая больше, чем просто обычную хрустящую закуску: от желтых кукурузных чипсов sriracha fresca до крекера из сыра чеддер размером с укус и ее оригинального продукта — полезной соли. Конец июля гордится не только производством вкусных органических закусок, но и благотворительной деятельностью, жертвуя 10% своей общей прибыли организациям, занимающимся улучшением окружающей среды. Проведите вечеринку по случаю Месяца женской истории с гуакамоле и чипсами конца июля, которые можно найти здесь.
4. Чистая Элизабет
Луиза Каччионе
Десять лет назад Элизабет Штайн, ныне основательница популярной компании по производству суперфудов, беззерновых, мюсли и батончиков, была безымянным консультантом по комплексному питанию, которая была разочарована отсутствием здоровых продуктов, которые можно было бы порекомендовать своим клиентам. . В результате она ушла на кухню, чтобы создать органические сладости, содержащие белок, и начала продавать свои закуски на своей выставке для Westchester Triathalon. Хотя ее намерения принести эти суперпродукты были просто и исключительно с целью заманить клиентов, все влюбились в ее полезные для здоровья лакомства, и родилась идея Purely Elizabeth.С тех пор Purely Elizabeth достигла важных вех, таких как продажа своей продукции на национальном уровне в известных магазинах, таких как Target и Whole Foods, и достижение 1 миллиона продаж в 2013 году. Уважайте путешествие Элизабет Штайн и Месяц женской истории, покупая ее продукты здесь.
5. Запеченная Мелиссой
После того, как в 2008 году ее уволили с должности помощника медиапланировщика, вместо того, чтобы идти домой и дуться или редактировать свое резюме, чтобы подать заявку на будущую работу, Мелисса Бен-Ишай решила приготовить свои любимые сморе, тай-дай и арахис. кексы с маслом, хобби, которое приносило ей радость.В процессе выпечки она вспомнила несколько кажущийся клише совет своего отца делать все, что угодно. Несмотря на свои сомнения, она приняла решение, изменившее ее жизнь, и последовала его совету, превратив свое хобби по выпечке мини-кексов во всемирно признанный бизнес на миллион долларов — Baked by Melissa. Поговорим о крутой даме! Сделайте празднование Месяца женской истории слаще с помощью мини-кексов Мелиссы.
6. Yes Way Rosé
Эрика Блюменталь и Никки Хуганир, две лучшие подруги, живущие в Нью-Йорке, быстро поняли, что их общая почти одержимость потягивать красное вино летними ночами не уникальна только для них двоих.Итак, в 2013 году они решили запустить свой образ жизни и бренд вин, Yes Way Rosé, в результате их общей любви к розовому цвету и «счастья, юмора и позитивности, которые вдохновляют розовое вино». Теперь они выросли под своим брендом, чтобы производить свои собственные розовые продукты и стильную линейку продуктов, которые стремятся распространить летние, румяные цвета, тягу тысячелетия, розовую атмосферу для всех, и на своем пути они объединили последователей других единомышленников-энтузиастов розового вина. Несмотря на то, что сейчас не совсем летнее время, пейте Yes Way Rosé весь день и весь март в знак приветствия к Месяцу женской истории.
7. Великолепное мороженое Джени
В 2002 году Джени Бриттон Бауэр сделала большой шаг вперед в пищевой промышленности: она стала пионером концепции домашнего мороженого, основав свой инновационный бренд мороженого Jeni’s Splendid Ice Creams. Все началось с ее уникального опыта работы в качестве художника и кондитера с побочным хобби и страстью к ароматам и парфюмерии. Однажды она беспрецедентно решила смешать эфирные масла растений в мороженом.Из этого ага-момента Джени поняла, что мороженое — идеальное средство для воплощения «волшебной взаимосвязи между ароматом и вкусом», и родилось мороженое Jeni’s Splendid Ice Creams. Перенесемся вперед, 16 лет спустя, компания Бриттона Бауэра продала 5,5 миллиона шариков мороженого за год, в настоящее время работает 800 человек, получила 30 миллионов долларов продаж в прошлом году и выпустила две кулинарные книги, одна из которых получила премию Джеймса Берда в 2011 году. К еще большему удивлению, Джени пообещала, что ее компания будет помогать некоммерческой организации She Should Run — организации, цель которой состоит в том, чтобы к 2030 году 250 000 женщин баллотировались на выборные должности.Посмотрите на эту суку-босс и ее мороженое, чтобы отметить Месяц женской истории.
Независимо от того, как вы решите отмечать Месяц женской истории в марте этого года, вы неизбежно будете голодать в какой-то момент в течение 31 дня месяца. Итак, простой способ распознать важный праздник, одновременно накормив себя, — это купить и съесть продукты у одной или всех этих крутых гурманов. Ваш желудок и матриархат скажут вам спасибо позже.
Сложные описания отсутствия продовольственной безопасности и питания женщин: домашнее насилие в сельских районах Бангладеш
Основные моменты
•
Многие женщины в Бангладеш сталкиваются как с отсутствием продовольственной безопасности, так и с насилием в семье.
•
Мы не должны предполагать, что в этих ситуациях все женщины не имеют агентов.
•
Я нахожу, что некоторые сельские женщины Бангладеш ориентируются в этих сложных отношениях.
•
Женщины могут есть меньше продуктов или продуктов низкого качества, чтобы избежать насилия, или наоборот.
•
Понимание причин отсутствия продовольственной безопасности у некоторых женщин может улучшить ответные меры политики.
Abstract
Многочисленные исследования подтверждают тесную связь между подверженностью матери насилию в семье и плохим питанием ее детей. Однако существует меньше эмпирических исследований того, как насилие в семье влияет на питание и продовольственную безопасность. В литературе описаны два пути: (1) отказ преступников от еды как форма насилия или контроля, ведущий к плохому питанию женщин, и (2) приготовление пищи женщинами и распределение порций вызывают «ответное» насилие со стороны преступников.Интервью исследователей сообщества с более чем 100 женщинами в сельских районах Бангладеш выявили мало задокументированную связь между насилием и практикой питания в сельских районах Бангладеш. Я обнаружил, что женщины, в свете реалий и возможностей домашнего насилия, взвешивают свой выбор в отношении потребления и распределения продуктов питания, часто предпочитая есть меньше продуктов или продукты более низкого качества. То есть женщины часто демонстрируют агентурное принятие решений в контексте насилия, называемого здесь «обремененной властью». Женщины преодолевают сложный комплекс взаимосвязей между голодом, недоеданием, свободой действий и домашним насилием, отличаясь от двух предполагаемых причинно-следственных связей.Признание обремененности ведомства может объяснить, как женщины принимают решения в отношении методов питания и почему могут быть снижены масштабы принятия определенных мер в области продовольственной безопасности и питания.
Ребрышки с медом — 7 рецептов с соевым соусом, горчицей Сочные и ароматные ребрышки с медом, в маринаде с горчицей или соевым соусом — равнодушных не останется. Рецепт 1: ребрышки с …
Ребрышки с медом — 7 рецептов с соевым соусом, горчицей
Сочные и ароматные ребрышки с медом, в маринаде с горчицей или соевым соусом — равнодушных не останется.
Рецепт 1: ребрышки с медом (пошаговые фото)
ребра свиные 1 кг
мед жидкий 3 ст. л.
паприка сладкая молотая 2 ч. л.
смесь 5 перцев 1 ч. л.
соль по вкусу
майоран сушеный 1 ч. л.
оливковое масло 50 мл
сок лимона по вкусу
соевый соус для маринада 2 ст. л.
Моем и сушим свиные ребрышки.
Готовим маринад из оливкового масла, меда, сока лимона, соевого соуса и специй.
Маринуем ребрышки, время на ваше усмотрение (я мариновала сутки).
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и жарим в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
Готовые ароматные и невероятно вкусные ребрышки
Рецепт 2: ребрышки в соевом соусе с медом (с фото)
Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, ароматным и вкусным.
Ребра свиные — 700-800 г
Соевый соус — 100 мл
Мед — 1,5-2 ст. ложки
Вода — 200 мл
Соль — 0,25-0,5 ч. ложки
Перец — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Приготовить маринад для ребрышек свиных. Для этого смешать соевый соус, мед и воду.
Ребра вымыть, разрезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.
Залить ребрышки маринадом и поставить в холодильник на 2 часа.
На сковороде разогреть растительное масло. На сильном огне со всех сторон обжарить ребрышки. Общее время обжаривания — 10-12 минут (ребрышки нужно несколько раз перевернуть, чтобы они обжарились со всех сторон),
Залить обжаренные ребрышки маринадом, убавить огонь до средне-слабого и тушить свиные ребрышки в медовом маринаде под крышкой при медленном кипении 40 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: ребрышки в духовке с медом
Свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке готовить проще простого. Не проходите мимо рецепта. По нему ребрышки получаются нежными и сочными, мясо прекрасно отходит от косточек. С отварной картошкой не обед будет, а вкуснотища.
Главное помариновать их хотя бы несколько часов. Можно и вовсе убрать на ночь в холодильник. При этом желательно пару раз ребра перевернуть, чтобы мясо равномерно пропитывалось ароматными добавками.
400 г свиных ребрышек,
4 ст. л. соевого соуса,
1,5 ст. л. меда,
3 щепотки соли,
3 щепотки специй,
2 ст. л. растительного масла.
Свиные ребра помойте и обсушите. Если на них есть излишки жира, сала – все это можно срезать.
В миске смешайте все ингредиенты для маринада – влейте классический соевый соус, добавьте мед (удобно использовать жидкий), растительное масло. Посолите маринад, добавьте специи, все перемешайте.
В подходящую миску положите ребрышки и полейте их ароматным маринадом.
Спустя некоторое время переверните.
Через несколько часов (или ночь) переложите их в форму для выпечки – она должна иметь бортики. Полейте сверху маринадом. Готовьте при температуре в 180 градусов. Через 25-30 минут мясо будет готово. В процессе запекания можно ребрышки переворачивать.
Из-за того, что в маринаде присутствует мед, отдельные части ребрышек могут стать почти черными. Перед подачей можно с легкостью зачистить эти части ножом. Подавайте горячими или теплыми, с зеленью, соусом, овощами. Приятного аппетита!
Рецепт 4: ребрышки с медом и горчицей (пошагово)
Минимум ингредиентов, минимум кулинарных хлопот – а в итоге запеченные ребрышки с аппетитным запахом и отличным вкусом. Рецепт стоит попробовать всем любителям ребрышек.
1,2-1,4 кг ребер
2-2,5 ст. ложки горчицы
2-2,5 ст. ложки жидкого меда
1 неполная ч. ложка соли
молотый перец по вкусу
можно другие приправы, на свой вкус
Вот такую широкую и тяжелую реберную полосу мы сегодня запекаем. У вас могут быть ребра поменьше – вкуса это не меняет. Разовым кухонным полотенцем промокаем поверхность, осушая влагу.
Переворачиваем вверх той стороной, где ребра покрыты пленкой, и надрезаем пленку между ребрышками.
С обеих сторон посыпаем солью, перцем, похлопываем ладонью для быстрого впитывания. Оставляем на столе на 15-20 минут.
Для маринада соединяем и вымешиваем мед с горчицей и солью.
Пока духовка разогревается до 180-190°, накрываем противень ковриком для выпечки или пергаментом. Кладем ребра надрезами вверх. Кистью щедро смазываем маринадом всю эту сторону ребер.
Отправляем в духовку на 20-25 минут.
Когда ребрышки подрумянились – полосу переворачиваем и теперь вторую сторону, «мясную», обмазываем маринадом.
Запекаем 25-30 минут до готовности мяса на ребрышках.
Рецепт 5: свиные ребра с медом и горчицей в духовке
Ребрышки вымойте, срежьте пленки и разрежьте на порционные части. Для приготовления маринада соедините горчицу с медом и перемешайте смесь.
Придайте черный перец. По желанию, можете добавить и красный, пряные специи. Подлейте растительное масло, чтобы улучшить процесс обогащения мяса ароматом и вкусом ассорти.
Приобщите соевый соус и хорошо вымешайте заливку.
Добавьте щепотку соли и смажьте ребра маринадной заливкой. Для маринования потребуется минимум 3 часа. Поэтому если вы поставите ребра мариноваться вечером, то к утру получите прекрасно выдержанные полуфабрикаты. Мясо на ребрах будет мягким и сочным.
Запекайте ребрышки при температуре 180 градусов 35-40 минут. Если на них большой слой мяса, — накройте форму фольгой, чтобы они пропеклись. Через 25-30 минут снимите ее, чтобы ребра зарумянились. Для предохранения ребрышек от пересыхания, 2-3 раза полейте ароматным соусом, подобно тому, как это делается при приготовлении шашлыка.
Кушайте с наслаждением.
Рецепт 6: запеченные свиные ребра с медом и чесноком
ребра свиные — 1 кг;
мед — 1 ст. л.;
горчица — 1 ст.л.;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 1 ст.л.;
перец молотый красный — 1 ч.л.;
лавровый листок — 1 шт.;
приправа для мяса — 1 ст.л
Для запекания лучше всего конечно брать свежие ребра, чем они свежее, тем вкуснее и сочнее получаются.
Зубчики чеснока нужно выдавить через чеснокодавилку или просто мелко измельчить, лавровый листик покрошить руками.
Все подготовленные ингредиенты для маринада перемешиваем.
Подготовленным маринадом хорошенько обмазываем каждое ребрышко и укладываем в форму для запекания, оставляем их мариноваться на час или два.
Форму маслом смазывать не нужно.
Замаринованные ребра отправляем в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов 40 минут. При запекании ребер по этому рецепту я не накрываю форму фольгой.
В качестве гарнира к ребрам мне кажется идеально подойдет картошечка.
Запеченные ребра с медом и горчицей получаются сочными со сладковатым вкусом, но при этом чувствуется и чесночок с приправкой.
Рецепт 7: свиные ребрышки с медом и яблоками
ребра свиные 1.5 кг
яблоки 4 шт
мед жидкий 50 мл
масло растительное 50 мл
лимон 1 шт
сок
соль и перец по вкусу
Ребра помыть , просушить и отделить друг от друга
Ребра посолить, поперчить, положить в миску. Мед нагреть с маслом и соком лимона, залить этой смесью ребра
Из яблок удалить сердцевину, порезать дольками и положить на дно формы
Ребра выложить поверх яблок и полить половиной оставшейся в миске смеси лимона с медом. Запекать при 200 градусах минут 30 -40. За это время дважды поливать оставшейся в миске смесью меда и лимона
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Свиные ребрышки в духовке с медом и соевым соусом
Мясные закуски — одни из самых популярных блюд на праздничном и повседневном столе. Они хороши в качестве самостоятельного блюда или дополнения к различным гарнирам. Сегодня я предлагаю приготовить ароматные ребрышки в духовке с медом и соевым соусом. Рецепт простой и быстрый, если не считать время на маринование мяса.
ВИДЕО: Как приготовить ребрышки в духовке с медом и соевым соусом
Запеченные ребрышки получаются очень сочными и вкусными, с пряными нотками имбиря, чеснока и розмарина. Такой рецепт стоит взять на вооружение не только начинающим кулинарам, но и всем любителям вкусного и нежного мяса.
Ингредиенты
1 кг свиных ребер
1 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. соевого соуса
0,5 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. тертого имбиря
2 зубчика чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу
1-2 веточки розмарина
Пошаговый рецепт с фото как приготовить
Свиные ребрышки тщательно помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками.
Переложим свиные ребрышки в глубокую посуду, посолим по вкусу. Для аромата добавим веточки свежего розмарина.
Приготовим маринад для ребрышек
В отдельной посуде соединим жидкий мед и оливковое масло.
Добавим в маринад 1 чайную ложку тертого имбиря и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
Вольем в маринад лимонный сок и соевый соус, добавим черный молотый перец по вкусу.
Зальем свиные ребрышки готовым маринадом. Перемешаем мясо и оставим его в холодильнике мариноваться на 2-3 часа.
Как запекать в духовке
Затем выложим маринованные свиные ребрышки в жаропрочную форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Отправим ребрышки в разогретую до 200 градусов духовку.
Будем запекать мясо до румяной корочки 25-35 минут зависимости от размеров ребрышек.
Готовые ребрышки будем подавать с острым кетчупом и домашними соленьями.
Приятного аппетита!
Свиные ребра в духовке с медом и соевым соусом
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021
Нежные, сочные и ароматные свиные ребра, запеченные дома в медово-соевом соусе – превосходное решение для сытного семейного ужина, при этом рецепт их приготовления в духовке достаточно прост, главное заранее приготовить специальный маринад, замариновать ребрышки и правильно из запечь, чтобы они получились мягкими и сочными, с легкой медовой корочкой.
Идеально приготовленный маринад всегда делает мясо пикантнее, ароматнее и сочнее, а в некоторых случаях, кардинально меняет вкус привычного блюда. Именно поэтому важно запекать ребра в маринаде, подходящем именно для этого вида мяса.
В этом рецепте запекаем свиные ребра в духовке, предварительно маринуем их в маринаде на основе соевого соуса и меда. Для остроты добавляем горчицу и чеснок, для резкости и кислоты — уксус. Жидкий мед придает ребрам не только сладкие нотки, но делает их поверхность глянцевой. Блюдо подойдет абсолютно к любому гарниру (картофелю, кашам и т.д.) или овощному салату.
Общее время приготовления: 3 часа 20 минут, время готовки: 3 часа 20 минут.
Калорийность блюда: 288 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.
Ингредиенты для рецепта: «Запеченные свиные ребра в соевом соусе с медом и горчицей»
Ребра свиные – 1 кг.
Соевый соус – 4 ст.л.
Мед жидкий – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Уксус столовый – 1 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубочка.
Соль, перец – по вкусу.
Как замариновать и запечь свиные ребрышки в духовке
Свиные ребра ополосните, промокните влагу салфеткой. Разделите их на крупные куски, делая разрезы между костей.
Отдельно приготовьте маринад. В пиалочку влейте соевый соус, добавьте горчицу.
Зубочки чеснока отделите от пленки, пропустите через пресс, добавьте в соус. При желании можно добавить смесь трав.
Смесь тщательно перемешайте, максимально растворите мед, получая однородный маринад для ребер.
Ребра уложите в глубокую емкость, присыпьте солью и молотым перцем со всех сторон.
На ребра вылейте маринад, перемешайте, чтобы он окутал каждый кусок мяса. Маринуйте ребра следующие 2 часа, периодически переворачивайте их со стороны в сторону, чтобы они равномерно пропитались соусом.
Ребра переложите в жаропрочную форму, сверху вылейте маринад. Форму поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Блюдо запекайте около 60 минут, при этом ребра один раз переверните, чтобы румяная корочка была с двух сторон.
После приготовления ребра немного остудите, подайте на стол с гарниром или овощами, украсьте их зеленью. Приятного аппетита!
Ответы на вопросы по теме, как запекать свиные ребра в духовке
Сколько готовить свиные ребрышки в духовке? В среднем время запекания свиных ребер в духовке составляет 1 час (60 минут).
Как лучше замариновать ребра перед запеканием? Вариаций приготовления маринада для свиных ребрышек можно найти не мало, но в общем следует знать, что свинина хорошо сочетается с медом, горчицей, соевым соусом, майонезом.
Какая температуре должна быть в духовке при запекании свиных рёбер? Свиные ребра запекают при температуре 180-200 градусов по Цельсию в духовке.
Нужно ли переворачивать свиные ребра при запекании? Рекомендуется 1 раз переворачивать ребра при запекании (когда верхний слой ребер покроется корочкой), чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.
С чем можно запечь свиные ребра в духовке? Ребрышки можно запечь вместе с картофелем или другими овощами (к примеру, морковью, луком, красным болгарским перцем, кабачком или баклажаном).
В заключение к этому рецепту надеемся, что этот простой рецепт запекания свиных ребер придется по вкусу многим, ведь мясо получается действительно очень вкусным и сочным, с нежным медовый ароматом. Свои советы и примеры самых вкусных рецептов, как приготовить свиные ребрышки в духовке в маринаде, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
👌 Необыкновенно вкусные запеченные ребрышки в меду, рецепты с фото
Такие запеченные в меду свиные ребрышки – необыкновенно вкусные и очень мягкие. В общем, по-настоящему праздничное блюдо. И они совсем не похожи на обыкновенные тушеные ребра.
Готовить их совсем несложно, единственный момент – это нужно делать немного заранее, так как сначала ребра должны постоять в маринаде около 6-8 часов. Но это того стоит, потому что в результате получается настоящее объедение!
Сложность: минимальная
Время приготовления: активных действий всего минут 15; затем на маринование около 6-8 часов, и еще 1,5 часа — на запекание
В отдельной глубокой мисочке смешиваем соевый соус, медовую горчицу (можно обычную горчицу использовать) и жидкий мед.
Пускаем на терку зубочки чеснока. Выкладываем его к горчице с медом. Перемешиваем хорошенечко.
Со всех сторон каждый кусочек обмакиваем в получившемся маринаде и складываем в миску. Оставшийся маринад выливаем сверху на мясо. Бросаем лавровый лист, накрываем крышкой миску и отправляем в холодильник мариноваться.
Спустя 6-8 часов перекладываем ребра вместе с маринадом в фольгу, заворачиваем хорошенечко и отправляем в духовку запекаться на 1,5 часа при температуре 200 градусов.
А спустя это время, когда дом наполнится невероятно вкусными ароматами, наши медовые запеченные ребрышки будут готовы. Подавать их можно с чем угодно, но если в качестве гарнира будет пюре – это вообще бомба! Ну и несомненно, для праздничного стола такие ребра подходят идеально!
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком – Рецепты – Домашний
Свиные ребрышки в медовом маринаде с чеснокомУ нас не выращивают крупный чеснок, такой, как я видела в Буэнос-Айресе и пару раз встречала испанский в крупных супермаркетах. Одна долька такого чеснока – как головка московского! Таких головок, в таком случае, надо взять больше.
Испанский чеснок
РЕЦЕПТ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ С ЧЕСНОКОМ
НАДО:
на 1 кг свиных ребрышек
Маринад:
3 столовые ложки жидкого меда 2 столовые ложки соевого соуса 2 ст. л. пасты из сладкого перца (измельченный красный перец с чесноком, уксусом, оливковым маслом и небольшим количеством томатной пасты) 100 мл белого вина 2 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. Вустерского соуса (по желанию) Щепотка острого перца чили 1-2 головки молодого чеснока 3 ст. л. оливкового масла для жарки или растительного масла
Дополнительно:
1 ст. л. меда и 1, 5 ст. л. воды, смешать
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Чеснок очистить, каждую дольку порезать вдоль пополам.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло, на медленном огне обжарить чеснок так, чтобы он не пригорел.
3. Чеснок с маслом перемешать с остальными ингредиентами маринада.
4. Порезать ребрышки на куски по 2-3 ребра и положить в маринад. Поставить контейнер в холодильник и мариновать от 2 часов и более. Лучше оставить на ночь.
Ребрышки в маринаде
5. Вынуть ребрышки из маринада, обсушить бумажным полотенцем.
6. Разогреть духовку до 180°С.
7. Противень застелить фольгой. Выложить ребрышки и поставить в духовку на 25 минут. За это время один раз кисточкой смазать их «медовой водой».
8. Перевернуть ребрышки и оставить в духовке еще на 25-30 минут, уже несколько раз смазывая «медовой водой». Тем временем маринад перелить в сковороду, если очень густой, добавить 50 мл воды, и на медленном огне загустить. Держать на огне не менее 10 минут. Чеснок должен стать мягким, но не развалиться.
9. Переложить ребрышки на блюдо и полить соусом с чесноком.
КСТАТИ: чеснок получается удивительно вкусным, и совсем нет никакого запаха. Мясо получается нежнейшим и легко отделяется от костей. К нему замечательно подходит зеленый салат!
Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком
Свиные ребрышки в соевом соусе
Есть одно блюдо, которое можно приготовить как на праздничный, так и на обычный стол, и которое очень любят мужчины. Давайте приготовим свиные ребрышки в соевом соусе, запеченные в духовке по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Несмотря на простую рецептуру и минимальное количество используемых ингредиентов это блюдо очень легко испортить.
СОДЕРЖАНИЕ:
Блюда, приготовленные в духовке, отличаются простотой и экономией времени. Не нужно постоянно подходить к плите, мешать, переворачивать и следить за тем, чтобы не подгорело, не убежало и прочее.
Свиные ребрышки в соевом соусе мы запекаем в духовом шкафу не только в особенных случаях, но и просто в выходные на ужин. Мясо свинины пользуется большим спросом, ведь оно очень вкусное, при условии, что его правильно приготовили.
Калорийность свиных ребрышек запеченных в соевом соусе
Калорийность и пищевая ценность запеченных в соевом соусе свиных ребрышек рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.
Белки
Жиры
Углеводы
Калории
15,5 гр.
26 гр.
1 гр.
320 ккал.
Как приготовить свиные ребрышки в соевом соусе
Признаемся, нам не сразу далось приготовление свиных ребрышек в духовке в соевом соусе, то передержим, и мясо становится жестким и сухим, то еще что-нибудь. Как нам казалось, если готовишь свинину, то нужно держать ее в духовке долго и только методом проб и ошибок мы нашли свой идеальный рецепт. Теперь хотим им с вами поделиться и подробно рассказать, как вкусно приготовить ребра в соевом маринаде.
Ингредиенты:
Свиные ребра — 800 гр.
Соевый соус — 7 ст. ложек
Соль
Маринад для свиных ребер, как замариновать ребрышки в соевом соусе
Шаг 1.
Неважно, сколько у вас будет свиных ребрышек, можно запечь в духовке всего 2 штуки, а можно и килограмм. Самое важное — это приготовить маринад, а состоять он будет из соевого соуса и соли.
Свиные ребра нужно залить небольшим количеством соевого соуса и немного посолить. Так как соевый соус уже соленый, то есть риск пересолить ребра, поэтому соль ограничим до минимума.
Маринуем свиные ребрышки в соевом соусе 2 часа. За это время мясо нужно будет несколько раз перемешать, чтобы соус пропитался.
Шаг 2.
Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень выкладываем свиные ребра, маслом противень смазывать не будем, потому что свинина выделит жир.
Шаг 3.
Ставим противень в духовой шкаф на 40 минут. За это время ребрышки успеют запечься и подрумяниться.
Запеченные свиные ребрышки в соевом соусе выкладываем на тарелку и подаем на стол с кетчупом и украсив зеленью.
Свиные ребрышки с медом и соевым соусом
Еще один вариант приготовления — это запечь свиные ребрышки с медом и соевым соусом. Такой рецепт подразумевает использование большего количества ингредиентов, а следовательно мы получим более насыщенный вкус. Так для маринада помимо меда и соевого соуса, добавим немного горчицы и чеснока. А в остальном свиные ребрышки в медово-соевом соусе готовятся аналогично.
Ингредиенты:
— Ребра свиные — 800 гр. — Соевый соус — 5 ст. ложек — Мёд — 2 ст. ложки — Горчица — 1 ст. ложка — Чеснок — 2 зубчика — Растительное масло — 2 ст. ложки — Перец молотый — Соль
1. Первым делом приготовим медово-соевый маринад для свиных ребрышек. В небольшой мисочке разводим горчицу в соевом соусе. Зубчики чеснока измельчаем и вместе с растительным маслом и мёдом добавляем в миску.
2. Свиные ребрышки промываем в холодной воде, с осторожностью солим и перчим. Не забывайте, что соевый соус тоже соленый.
3. Свиные рёбра переложите в глубокую кастрюлю и залейте медово-соевым маринадом. Кастрюлю с маринадом оставьте на 2 часа, но периодически подходите и переворачивайте ребрышки.
4. По прошествии времени выкладываем ребрышки на противень и ставим в духовку на 50 минут. Температура запекания должна поддерживаться в районе 180 градусов.
5. Запеченные свиные ребрышки с мёдом и соевым соусом подавайте со свежими овощами или отварным картофелем. Приятного аппетита!
Tags: Азиатская кухня, Блюда в духовке, Блюда на ужин
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Свиные ребрышки в духовке с соевым соусом, медом – рецепт
Предлагаю приготовить запеченные свиные ребрышки в духовке в маринаде из соевого соуса, меда и горчицы. Такое блюдо не стыдно подать родным, а также в праздник гостям.
С помощью маринада из горчично-соевом соуса с добавлением меда, запеченные свиные ребрышки получатся с аппетитной румяной корочкой. Недостаток у них один – они очень калорийные, но иногда побаловать себя и своих родных таким вкусным мясом можно.
ВРЕМЯ: 3 час 30 мин.
Легкий
Порции: 5
Ингредиенты
Свинина на ребрах – около 1 кг;
Мед – 2 ст. л.;
Соевый соус – 4 ст. л.;
Горчица – 1 ст. л.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Чеснок – 3 зубчика;
Перец, смесь трав, соль – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 310 ккал.
Белки: 13 г.
Жиры: 26 г.
Углеводы: 5 г.
Прежде чем приниматься непосредственно за приготовление мяса, необходимо подготовить маринад. Именно он придаст свиным ребрышкам восхитительный вкус. Начнем с того, что соединим горчицу и мед в нужных пропорциях.
Следующий компонент маринада — соевый соус – придаст блюду легкий ориентальный вкус, а также возьмет на себя функцию соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты, попробуйте. Важно, чтобы вам понравился его пикантность. При необходимости доведите до вкуса, добавив ароматные травы и сладкий перец.
Ребрышки помойте, обсушите и разрежьте на порции. Натрите небольшим количеством соли. Ее нужно взять вполовину от того количества, которое вы обычно кладете в мясо: не забывайте, что у нас еще соевый соус в маринаде. По вкусу добавьте перец.
Сложите свиные ребра в миску, где собираетесь их мариновать. Со всех сторон обваляйте их в чесноке, пропущенном через пресс.
Залейте их подготовленным маринадом и перемешайте так, чтобы мясо со всех сторон было им покрыто. На 2-3 часа оставляем мясо мариноваться. Периодически перемешивайте рыбрышки, чтоб они лучше промариновались.
Жароупорную форму смажьте растительным маслом, выложите замаринованные свиные ребра и поставьте в разогретую духовку. Запекать мясо будем в течение 45-50 минут при температуре 180-190?.
Вначале запекаем без фольги.
После того, как ребрышки вытащили из духовки, накройте их на 7-10 минут фольгой, чтобы мясо отдохнуло.
Подавайте с зеленью и свежими овощами или солениями, а также с разнообразными салатами с самыми любимыми заправками. Сочные, ароматные, сладковато-пикантные ребрышки готовы!
Запеченные свиные ребрышки с соевым соусом и медом, приготовленные в духовке хороши как горячими, так и холодными, а гарниром к ним может стать и овощной салат, и картофельное пюре – в любом аккомпанементе они будут великолепны. Приготовьте их дома и порадуйте своих родных!
Можно также приготовить вкусные жареные свиные ребрышки на сковороде с томатом.
Рецепт ребрышек с медом и чесноком | Все рецепты
Это отличный рецепт, но я внес несколько изменений, которые сделали его еще лучше. Вместо чесночной соли я использую чесночный порошок, чтобы уменьшить количество натрия и смешать его с другими ингредиентами. Я провариваю ребра сначала 30 минут, чтобы они стали мягкими, затем кладу в глубокую стеклянную сковороду (чтобы соус не подгорел).Затем поливаю ребра соусом и готовлю в духовке еще 35-45 минут. Deeelicious!
Эти ребра были великолепны. Я использовал ребрышки спинки ребенка, которые сначала варил в воде на медленном огне в течение одного часа, затем я поддерживал их в соответствии с инструкциями в течение часа.Наконец, я бросил их на гриль на 15 минут и полил соусом барбекю. Результат был нежным до костей, ребра были восхитительны!
МОЙ БОГ! Это было так хорошо! Я вылил соус на свиную вырезку, накрыл фольгой и запекал @ 375 около полутора часов, затем снял фольгу и жарил, чтобы подрумянить ее около 20 минут.Моя семья в восторге от этого блюда! Я подавал его с жареной корицей и яблоками бабушки Смита с коричневым сахаром и свежим салатом, но в следующий раз я думаю, что попробую его с картофельным блюдом с сыром грюйер вместо яблок (у них обоих были сладкие соусы, которые казались излишними).
Это отличный рецепт, но я добавил 2 ст.кукурузного крахмала растворить в 1/4 стакана воды. Ребра были покрыты легким соусом. Я посыпала их яичной лапшой с чесночным маслом и пармезаном.
Нам очень нравится этот рецепт! Теперь это любимец всей семьи! Я готовлю его в посуде (накрытой), потому что на противне он казался немного суховатым.Мы подаем его с рисом и добавляем остатки сока, чтобы добавить рис.
Эти ребра были очень хорошими, и я рад, что попробовал их. Тем не менее, некоторые обзоры здесь заставили меня дважды подумать, прежде чем сделать это! Что касается очистки… Я бы НЕ рекомендовал использовать противень, ваша духовка, скорее всего, будет забрызгана. Я использовал две сковороды Pyrex 13×9, и у меня не было проблем с каплями на дне духовки. Я выложил свои сковороды одним слоем дешевой фольги (все, что у меня было), и одна сковорода очень сильно протекла. Я замочил его на некоторое время в горячей воде, а затем обработал скребком для посуды — проблема решена. Вам определенно пришлось приложить некоторые усилия, чтобы избавиться от соуса, но ничего сенсационного. Для этого рецепта нельзя использовать антипригарное покрытие.Что касается консистенции соуса, то он был более жидким, чем традиционное барбекю, но это не повлияло на вкус. Они отлично подойдут для приготовления пищи, потому что ваши пальцы будут намного чище. Резюме: попробуйте эти восхитительные ребрышки! Спасибо, что поделился.
Мы с мужем любили эти ребра.Их было очень легко сделать. В следующий раз я буду использовать одноразовую алюминиевую посуду. Даже на сковороде, покрытой фольгой, убирать было грязно. Этот определенно хранитель!
одним словом…ВАУ! это было превосходно. мой муж обычно готовит ребрышки в доме, но после этого я думаю, что с этого момента это станет моей работой. Я набрал 5 фунтов, и трое из нас съели большинство из них … включая моего сына, который ненавидит ребра. На следующий день я съела остатки на обед и попала в беду, когда мой муж пришел домой и захотел их! спасибо за рецепт … это будет обычное дело.
Хорошие ребра.Я люблю использовать свиные ребрышки, потому что они всегда получаются такими нежными, как бы вы их ни готовили. Интересно, как это будет в мультиварке. Планирую сделать это снова в ближайшее время.
Нам это очень не понравилось.У него был аромат меда без сладости. Больше не буду делать.
Нежные ребрышки с медом и маслом, запеченные в духовке
Эти нежные, запеченные в духовке ребрышки с медом и маслом, наверняка так понравятся вам! У них невероятный вкус, и все будут просить вас приносить их на каждую вечеринку!
Моя подруга сунула мне в лицо кусок этих ребер с маслом с медом, когда я вошел в ее дом, чтобы забрать Уинстона.
«Попробуй».
В ее доме уже пахло невероятно, так что я знал, что эти ребра будут просто феноменальными.
Кажется, мои глаза вылезли из орбит, когда я наконец попробовал.
Это были самые нежные и ароматные ребрышки, которые я когда-либо пробовал.
Я имею в виду мед, масло и коричневый сахар. Это не может быть так плохо с такой комбинацией.
Как приготовить ребра, чтобы они стали мягкими и отпали от костей?
Низкий и медленный. Это единственный способ!
Приготовление в духовке при низкой температуре гарантирует, что все мясные волокна разрушатся, и у вас останется очень нежное мясо, которое отвалится от костей.
При приготовлении ребрышек нужно проявить терпение. Это не может быть то, что можно собрать за час.
Так что обязательно убедитесь, что у вас есть время сделать это перед тем, как начать.
Ребра спинки младенца или ребра Сент-Луиса? Какая разница?
Если честно, не знаю разницы. Я думаю, что ребра спинки у ребенка более тонкие и нежные.
Мне они оба нравятся на вкус, ха-ха
Кажется, я сделал их из ребер спинки. Некоторое время назад Whole Foods устроила сумасшедшую распродажу для членов Prime, и мне пришлось этим воспользоваться.
Советы по приготовлению ребрышек с медовым маслом
Не подглядывать!
Будьте терпеливы!
Пусть делает свое дело.
Серьезно.
Это как если вы готовите жаркое в голландской духовке или мультиварке.
Чем меньше вы откроете, тем нежнее будет.
Когда вы открываете что-то, что готовилось какое-то время, вы выпускаете все тепло, и оно должно снова нагреться, и оно высохнет.
Он также просто выпускает всю жидкость для испарения.
Просто оставь и пусть готовится. Это очень заманчиво, но вы знаете, что в конце концов оно того стоит.
Какие ингредиенты вам понадобятся для запеченных в духовке ребрышек с медовым маслом
Стойка ребер спинки
Мед
Масло сливочное
Коричневый сахар
Твоя любимая специя
руб.
Можно приготовить это в мультиварке?
Теоретически они сработают, потому что это одно и то же, но я сам этого не делал, поэтому не знаю времени.
Полагаю, 6-8 часов на низком уровне?
Не верьте мне на слово.
Я бы непременно попробовал, если хотите.
Каковы эти вкусы?
Ну, они и сладкие, и соленые.
Но они еще и ореховые из-за сливочного масла, которые при приготовлении подрумяниваются.
Сахар карамелизируется, он немного пряный, но не супер-пряный.
Это просто задняя часть глотки, она согревает, но не то, что пряно выдувать огонь изо рта.
Если вам нравятся рецепты ребрышек, вам также могут понравиться эти:
Не забудьте закрепить это изображение ниже, чтобы сохранить рецепт и сделать его позже!
Нежные ребрышки с медом и маслом, запеченные в духовке
Эти запеченные в духовке ребрышки с медом и маслом просто отваливаются от кости, а невероятный вкус, который полностью сливается воедино, вызовет у вас слюни!
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 25 минут
Курс: ужин
Кухня: американская
Порций: 4
Количество порций можно регулировать, но обратите внимание, что результаты, время и посуда могут отличаться при изменении порций.
Для медово-сливочного соуса
▢
Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень с краями алюминиевой фольгой, желательно двухсторонней. Дополнительно есть два-четыре больших куска алюминиевой фольги, по длине стойки ребер, отложить в сторону.
▢
Взбейте в миске ингредиенты для медово-сливочного соуса. Отложите в сторону.
▢
Подготовьте ребра, удалив серебряную пленку с обратной стороны ребер.
▢
Если у вас большой набор ребер, их можно разрезать пополам. Выложите ребрышки кожицей вверх на подготовленные кусочки фольги.
▢
Равномерно распределите и налейте 3/4 медово-масляного соуса между решетками ребер и втирайте его руками с обеих сторон. Ничего страшного, если он капает сбоку на алюминиевую фольгу. Вы все равно сложите их и превратите в мешочки.
▢
После того, как ребра натерли, сложите алюминиевую фольгу со всех сторон, чтобы образовалась упаковка с ребрами, а затем поместите на подготовленный противень.
▢
Поставить в духовку на 4 часа. В это время НЕ открывайте пакеты, чтобы посмотреть. Просто пусть готовят.
▢
Тем временем взбейте вместе ингредиенты для протирания специй и отложите.
▢
Когда время истечет, выньте противень из духовки, затем поверните духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
▢
Осторожно откройте пакеты для ребер, смажьте ребра оставшейся частью медово-сливочного соуса и каплями, а сверху посыпьте натертым маслом.
▢
Верните в духовку, чтобы запекать еще 7-10 минут; только до тех пор, пока снаружи не появится корка и не станет немного коричневого цвета.
▢
Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол!
Ребрышки в медовой глазури (蜜汁 排骨) | Woks of Life
Summer официально здесь, а это означает, что мы, американцы, чувствуем нашу годовую лицензию на пикник и барбекю в свое удовольствие. Хотя гамбургеры и хот-доги всегда найдутся на своем месте, мы обнаружили, что ребрышки — особенное блюдо для летних вечеринок, и эти ребрышки с глазурью в медовой глазури или mì zhī pái gu (are 排骨) — не исключение.
Сладкие ребрышки в китайском стиле, радующие публику
Эти ребрышки обычно жарят в китайских ресторанах, но мы всегда ищем способы насладиться нашими любимыми блюдами с менее вызывающими чувство вины версиями, поэтому мы переработали этот рецепт, вместо этого запекая ребрышки! Если вы устали от привычного соуса для барбекю, эти ребрышки — отличная альтернатива.
(На самом деле, при приготовлении этого рецепта мы выпекали и жарили эти покрытые медом ребрышки, чтобы вы могли увидеть разницу между двумя версиями.Но, честно говоря, запеченные на вкус были не хуже жареных!)
Если вы ищете еще больше способов приготовить спинки или обычные свиные ребрышки, у нас есть несколько рецептов, которые идеально подойдут для удовлетворения всех ваших пристрастий к свинине. Мои личные фавориты — это жареные китайские ребрышки, ребрышки с жасминовым чаем, китайские ребрышки с кунжутной корочкой и ребрышки по-пекински.
Ребра каждому!
Ребрышки в медовой глазури: инструкция по рецепту
Вымойте ребра и тщательно промокните их бумажными полотенцами.Затем замариновать ребрышки смесью лукового порошка, чесночного порошка, 1 столовой ложки легкого соевого соуса и 2 столовых ложек вина Шаосин в течение одного часа.
Далее разогрейте духовку до 400 градусов и выложите ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать от 40 до 45 минут. Каждые 10 минут переворачивайте и переворачивайте ребра, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
Как вариант, можно поджарить ребрышки до золотистого цвета. Вот как это выглядит:
Приготовьте соус примерно за 10 минут до того, как ребрышки выйдут из духовки.Нагрейте масло в воке на среднем медленном огне. Добавьте сахарный песок и дайте ему растаять, стараясь не поджечь.
Затем добавьте воду, мед, яблочный уксус и 1 столовую ложку легкого соевого соуса.
Слегка увеличьте огонь, чтобы соус закипел, и выключите огонь.
Когда ребра будут готовы, обмажьте их горячим (по температуре) соусом, пока ребра еще горячие. Только когда ребрышки вынуты из духовки, они хорошо впитают соус и приобретут желанный блеск.
Посыпать поджаренными семенами кунжута и подавать.
Сделайте эти глазированные медом ребра частью своей следующей летней вечеринки!
Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!
Ребрышки в медовой глазури (蜜汁 排骨) — запеченные в духовке
Свиные ребрышки в медовой глазури — особенное блюдо для летних посиделок, а эти ребрышки в медовой глазури очень легко приготовить и они очень вкусные.
Автор: Джуди
Курс: Свинина
Кухня: Китайская
Ключевое слово: ребра, глазированные медом
порций: 4
Подготовка: 1 час
Готовка: 45 минут
Всего: 1 час 45 минут
Инструкции
Вымойте ребра и тщательно промокните их бумажными полотенцами.Затем замариновать ребрышки смесью лукового порошка, чесночного порошка, 1 столовой ложки легкого соевого соуса и 2 столовых ложек вина Шаосин в течение одного часа.
Далее разогрейте духовку до 400 градусов и выложите ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать от 40 до 45 минут. Каждые 10 минут переворачивайте и переворачивайте ребра, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
Приготовьте соус примерно за 10 минут до того, как ребрышки вынутся из духовки. Нагрейте масло в воке на среднем медленном огне.Добавьте сахарный песок и дайте ему растаять, стараясь не поджечь. Затем добавьте воду, мед, яблочный уксус и 1 столовую ложку легкого соевого соуса. Слегка увеличьте огонь, чтобы соус закипел, и выключите огонь.
Когда ребра будут готовы, обмажьте их горячим (по температуре) соусом, пока ребра еще горячие. Только когда ребрышки вынуты из духовки, они хорошо впитают соус и приобретут желанный блеск. Посыпать поджаренными семенами кунжута и подавать.
пищевая ценность
Калорийность: 407 ккал (20%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 28 г (56%) Жиры: 27 г (42%) Насыщенные жиры: 9 г (45%) Холестерин: 99 мг (33%) Натрий: 629 мг (26%) Калий: 372 мг (11%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 10 г (11%) Витамин A: 30 МЕ (1%) Кальций: 44 мг (4%) Железо: 1,3 мг (7%)
Медовые ленты из бурбона — рецепт глазурованного барбекю от ботаников с ножами
Не нужно быть мастером гриля, чтобы приготовить идеальные медовые ребрышки из бурбона, потому что существует простой способ без суеты, который работает каждый раз.А наш домашний соус для барбекю отлично справится с вашими задачами. Он сладкий, острый, и вам захочется намазать им все!
(Пока мы догоняем администрацию сайта за кулисами — и восстанавливаемся после изнурительных зимних холодов — мы решили, что этот рецепт, полученный несколько лет назад, отлично подойдет для любых предстоящих телевизионных мероприятий спортивного типа. как летний рецепт, но поскольку эти ребрышки готовятся в вашей духовке, вы можете готовить их каждый проклятый месяц в году, в дождь или в яркую погоду.)
Раньше, когда я был совсем маленьким ростком, глядя в окно на Нью-Йорк, я часто задавался вопросом, какой была бы жизнь, если бы я жил в доме, а не в квартире. Как это было бы стоять на клочке земли и говорить «мое!» и знаю, что это правда.
Ну, у меня ушло очень много времени, чтобы добраться туда, но я наконец получил свой маленький патч. Тот факт, что это холмистый заросший сорняками участок, заросший ядовитым плющом и крабовой травой, нисколько не умаляет моего энтузиазма. Ладно, может немного, но подождите, через двадцать или тридцать лет этот двор будет… чуть-чуть лучше (мы работаем медленно).
Одна вещь, которую я обнаружил с тех пор, как жил в доме: стоять на террасе с коктейлем в руке, пока какое-то мясо шипит на гриле, — одно из удовольствий жизни. Еще одна вещь, которую я обнаружил: практически невозможно приготовить нежные ребрышки на гриле, если вы не мастер гриля. (Мы даже не мастера гриля.)
Этот пряный соус для барбекю из бурбона и меда настолько хорош, что я хочу его во всем.
Наш секретный совет
К счастью, оказалось, что у вас нет и , чтобы быть мастером гриля, чтобы приготовить идеальные медовые ребрышки из бурбона, потому что есть простой способ без суеты, который работает каждый раз.Секрет? Готовьте их в духовке. Ага. Это правда. Ребра нужно готовить медленно и медленно, желательно с небольшим количеством влаги, и духовка — идеальное место для этого. Серьезно, это похоже на волшебство!
Кстати, о магии. Ой, да, этот соус. Это могут быть четыре самых аппетитных слова в английском языке; Пряная медовая глазурь из бурбона. Как будто все хорошее на свете устроило вечеринку, отлично сошлись и решили жить вместе в мире и согласии у тебя на устах .
Сделайте пакет из фольги, добавьте немного яблочного сока, закройте его и варите при низкой температуре около 4 часов. (Возможно, это не последний раз, когда вы видите коробку сока на одной из наших фотографий. ОНИ ТАК УНИВЕРСАЛЬНЫЕ.)
Глазировано и готово к нарезке.
Сделайте лишнее, иначе ваши гости рассердятся. Я на их стороне.
Хотя это и не самый быстрый процесс в мире, результат того стоит. Я предлагаю сделать больше, чем вы думаете, что вам нужно, потому что они идут быстро .Из них также получаются отличные остатки (просто нагрейте или используйте тушеное мясо в бутербродах).
Советы ботаников
Разрушители мифов! Правильно приготовленные ребрышки не отвалятся от кости! Такая текстура обычно получается из-за того, что ребра были сварены или приготовлены на пару (что лишает их вкуса и приводит к мягкому мясу, потому что вода является растворителем). Вы же не хотите, чтобы ваше мясо было мягким? Я вижу по твоему испуганному лицу, что это не так. Хорошо приготовленное мясо ребра будет аккуратно отрываться от кости, когда вы его откусите, но при этом он все равно будет прожеваться, как нежный стейк.
Мы сами сделали втирку, но вы можете использовать свой любимый вид, купленный в магазине. Не допускайте попадания натира на мясистые руки, чтобы можно было хранить остатки и использовать его на курице, свиной лопатке или следующей партии ребрышек. Растирание будет длиться около 6 месяцев или около того.
Если у вас нет яблочного сока, вы можете использовать ананас. Даже вода или бульон подойдут.
Мы получили неоднозначные результаты при удалении мембраны с тыльной стороны ребер. Иногда это происходит сразу, иногда нет. Не переживайте, если не можете снять его чисто.Это видео может кому-то помочь.
Если вы хотите приготовить ребрышки заранее, приготовьте в духовке на медленном и медленном огне, а затем охладите их. В день, когда вы хотите подавать их на стол, поставьте их в низкую духовку (225ºF / 107ºC) на 20-30 минут, пока они не прогреются, а затем следуйте рецепту глазирования.
Их можно глазировать в духовке или на гриле.
Рецепт
Тающие во рту ребрышки из бурбона и меда, глазированные
Время приготовления30 минут
Время приготовления4 часа 30 минут
Общее время5 часов
Порций: 26 ребрышек
Автор: Эмили Клифтон — Ботаны с ножами
Спинка свинины 4 фунта или запасные ребрышки примерно на 2 полках.
8 унций яблочного сока
Для сухого втирания или используйте хороший продукт, купленный в магазине:
2 столовые ложки белого сахара
2 столовые ложки коричневого сахара
Около 1/2 столовой ложки молотого горчичного порошка
1/2 столовая ложка чесночного порошка
1/2 столовой ложки лукового порошка
Столовая ложка паприки
Столовая ложка копченого перца
1 1/2 столовой ложки грубой кошерной соли
1/2 столовой ложки черного перца
1/2 столовой ложки тмина
Для соуса барбекю из бурбона и медовой глазури
1/2 стакана плюс 3 столовые ложки меда
1/2 стакана бурбона + 1 столовая ложка в конце
3 столовые ложки соуса хойсин
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка кочучжан по желанию, но если пропустить, вы можете захотеть еще острого соуса
1 столовая ложка темной патоки
1/4 стакана кетчупа
3 столовые ложки яблочного уксуса
4 чая ложки соевого соуса
3 чайные ложки Вустерширского соуса
2 чайные ложки Чили-чесночного соуса, например самбал или шрирача *
1/2 чайной ложки молотого черного перца
Для соуса: Смешайте все ингредиенты (кроме 1 столовой ложки бурбона) в средней кастрюле и доведите до кипения.Уменьшите огонь до кипения и готовьте, пока не уменьшится на 1/3, часто помешивая. Соус должен быть темным и слегка загустевшим (около 20 минут). Выключите огонь и добавьте последнюю столовую ложку бурбона. Соус можно приготовить за 4 дня и хранить в холодильнике.
Для ребер: Разогрейте духовку до 225º F. Удалите мембрану с тыльной стороны ребер. Вставьте острый нож под белую мембрану на тыльной стороне ребер и прорежьте в ней отверстие.Пальцами просуньте под мембрану и оторвите ее от мяса. Обычно для дополнительного захвата помогает использовать бумажное полотенце. Удалите всю внешнюю мембрану и выбросьте.
Промокните ребра насухо бумажными полотенцами и разрежьте каждую решетку пополам (чтобы потом их было легче перевернуть). Посыпьте хорошей столовой ложкой сухого крема с каждой стороны ребер и надавливайте, пока они не будут хорошо покрыты всем слоем. (вы должны использовать около 4 столовых ложек на 2 целые стойки).
Положите большой кусок фольги на противень и поставьте на него решетку мясной стороной вверх.Согните фольгу с трех сторон, чтобы получился ободок: налейте половину яблочного сока в этот карман, а затем сложите и обожмите пакет. Оберните пакет 2-м слоем фольги. Повторите то же самое со второй стойкой. Готовьте от 4 до 4 1/2 часов. Ребра готовы, когда их можно легко проткнуть вилкой. Достаньте ребрышки из духовки и отложите в сторону. Осторожно разверните ребрышки и выложите их на противень мясной стороной вверх. (Ребрышки можно приготовить на день вперед и поставить в холодильник. Если вы планируете готовить на следующий день, дайте ребрам остыть в течение 20 минут, затем выньте их из фольги и поместите в герметичные пакеты и поставьте в холодильник на ночь.Дайте им нагреться до комнатной температуры перед следующим шагом).
Примечание: Ребрышки можно готовить в духовке или на гриле. Включите жаровню на сильном огне (или приготовьте гриль на среднем или сильном огне) и установите решетку духовки примерно на 6 дюймов от огня. Хорошо смажьте ребра соусом барбекю. Поместите ребра под жаровню или гриль и готовьте, пока соус не начнет пузыриться (4-5 минут). Выньте их, нанесите еще один слой глазури и снова готовьте, пока глазурь не начнет пузыриться и не станет коричневого цвета (не уходите, пока готовите! Они могут легко подгореть, поэтому будьте осторожны).Снимите с гриля или гриля, нарежьте ребрышки и подавайте.
Ребрышки барбекю с медом. Из духовки! Супер простой и легкий способ приготовить ребрышки, приготовленные на медленном огне, со сладкой, липкой и острой медовой глазурью для барбекю.
Ребрышки барбекю с медом из духовки
Эти ребрышки для барбекю с медом были вдохновлены другой версией ребрышек, которые были невероятно популярны здесь, в Rock Recipes.Наши ребрышки , натертые в духовке, — один из самых популярных рецептов свинины, которые я публиковал за последние 10 лет.
Они также были невероятно популярны в социальных сетях. Посты с фотографиями рецептов в Facebook и Pinterest набрали сотни тысяч просмотров и более.
Надежные ребрышки для духовки с сухим натиранием
Хотя сухие натертые ребрышки — отличный вариант, многие люди говорили мне, что действительно добавляют соус в конце времени приготовления. Решил попробовать на себе.
Ребрышки барбекю с медом из духовки
Для этого рецепта я смешала с медом один из своих домашних соусов для барбекю. Однако вы легко можете заменить любую понравившуюся.
Я выбрал соус для барбекю с коричневым сахарным бальзамическим соусом , который я использую для приготовления своих неизменно популярных крылышек Honey BBQ Glazed wings .
Никто не может насытиться этими крыльями, когда я их обслуживаю, поэтому я решил, что здесь подойдет то же самое. Я все еще протирал их сухим, но оставался довольно простым.
The BBQ Spice руб.
Я обычно использую универсальный шашлык Smokin ’Summer Spice BBQ Rub для подобных вещей. Если у вас уже есть тату под рукой, ПОЖАЛУЙСТА, не стесняйтесь использовать его. Это придаст вечеринке еще больше изюминки.
Smokin ’Summer Spice Dry Rub! Осадочные специи перед смешиванием.
Этот рецепт — это практически рецепт типа «набор и забыть», идеально подходящий для ленивых выходных. Длительное медленное приготовление в духовке не требует от вас каких-либо действий в течение нескольких часов до последнего часа, когда вы будете смазывать глазурь каждые 20 минут.
В этом рецепте можно использовать свиные боковые или задние ребрышки.
Что может быть проще?… И поверьте мне, ожидание того стоит!
Мой друг Терри подошел попробовать их, когда мы заканчивали обед, и объявил их лучшими ребрышками барбекю, которые он когда-либо ел!
Если вам понравился этот рецепт, вы обязательно найдете множество других блюд, которые можно попробовать и полюбить, в нашей коллекции из 26 лучших гарниров барбекю .
Первоначально опубликовано в октябре 2017 г.Обновлено апрель 2020 г.
Понравился рецепт медовых ребрышек барбекю?
Вы найдете сотни других отличных идей в категории Медленно приготовленные по воскресеньям и даже больше в нашей категории Куриные рецепты .
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.
Ребрышки барбекю с медом из духовки
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом. Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 5 часов
Общее время: 5 часов 15 минут
Ребрышки барбекю с медом — из духовки! Супер простой и легкий способ приготовить ребрышки, приготовленные на медленном огне, со сладкой, липкой и острой медовой глазурью для барбекю.
Состав
Ребра спинки 3 фунта
1 столовая ложка перца или лучше копченого перца
1 столовая ложка порошка чили
Кошерная соль
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка лукового порошка
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка молотого тимьяна
2 ч.л. чесночного порошка
1 чашка соуса барбекю
1/2 стакана меда
Инструкции
Для сухого протирания
Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.
Подготовка ребер
На задней стороне всех свиных ребер есть тонкая пленка, называемая серебряной кожицей, которую я предпочитаю сначала удалить. Если оставить его, во время приготовления он сожмется и ребра станут скручиваться. Это также не дает смеси специй приправлять нижнюю часть ребер. Я проталкиваю нож для масла между серебряной кожицей и первой костью на решетке из ребер, чтобы ослабить кожицу, затем просовываю палец в прорезь, сделанную ножом, хватаю серебряную кожицу и стягиваю ее по всей длине. стойки ребер.
Добавление втирала
Обильно растереть смесь специй по всей поверхности свиных ребер с обеих сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или, как я предпочитаю, на ночь. Время ожидания делает ребра более приправленными, но, в конце концов, это необязательно, они все равно будут очень вкусными.
Поместите ребра без крышки на решетку над противнем и поставьте в духовку при температуре 225 градусов F на 8 часов или около того, в зависимости от толщины ребер.См. Примечание о размерах стоек ребер.
Для глазирования ребер
Хорошо перемешайте все ингредиенты глазури.
В последние 60-90 минут приготовления начинайте наносить кистью слой глазури для барбекю с медом с обеих сторон ребер примерно каждые 20 минут.
Подавать немедленно.
Банкноты
ПРИМЕЧАНИЕ. После того, как эти ребрышки были приготовлены несколько раз, я бы сказал, что время приготовления 8 или 9 часов предназначено только для самых больших и толстых решеток с ребрами.такие как боковые / запасные ребра или большие ребра в стиле Сент-Луис. По моему опыту, задние ребра также могут сильно различаться по размеру. Например, на ребра спины ребенка может уйти от 5 до 6 часов, тогда как на большую стойку ребер спины может потребоваться от 6 до 7 часов. Когда вы перекручиваете одну из косточек и она начинает отламываться, значит, они хорошо приготовлены. Мне они нравятся на той стадии, когда мясо очень нежное, жир хорошо измельчается, но вы все равно можете легко разрезать их на отдельные ребра и съесть их с костей, при этом они полностью не развалятся.Известно, что я иногда отрезал от конца тестовое ребро. 🙂
Информация о питании
Доходность
6
Размер порции
1 порция Сумма на порцию Калории 823 Всего жиров 43 г Насыщенные жиры 15 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 26 г Холестерин 165 мг Натрий 483 мг Углеводы 62 г Волокно 2 г Сахар 53 г Белки 47 г
Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Ребрышки для спинки в медовой глазури — Rasa Malaysia
Эти ребрышки для спины в медовой глазури легкие и вкусные, они ТАКИЕ ВКУСНЫЕ!
Одно из любимых блюд мистера Раса Малайзия — ребрышки спины.
Он любит всевозможные ребрышки, но особенно неравнодушен к ребрышкам по-китайски и ребрышкам американского барбекю.
У него нет особого мнения, когда мы обедаем вне дома, потому что я всегда решаю, где мы будем есть, но всякий раз, когда он находится в настроении взять на себя ответственность, его ответ довольно предсказуем: ребра.
Он водил меня и своих друзей в неизвестные рестораны в непонятных местах, чтобы попробовать какие-нибудь дырявые ребрышки.
Если есть что-то, чем он одержим, когда дело доходит до еды, я думаю, что так оно и есть, и нам очень повезло, наш хороший друг Slap Yo ‘Daddy — один из лучших мастеров барбекю в США, и он всегда приносил нам некоторые из своих отмеченных наградами и чрезвычайно вкусных ребрышек.
Эти глазированные медом ребра спинки были приготовлены для него.
Я не очень люблю ребрышки, если не считать, что использую их для ароматизации своих китайских супов или рагу, но я был приятно удивлен липким, липким и захватывающим вкусом этого рецепта.
Этот рецепт глазированных медом ребрышек взят из журнала Food & Wine.
Мне нравится добавление sambal oelek или чили-чесночного соуса для придания оттенка пряным нотам.
Так или иначе, г-н Раса Малайзия с радостью съел блюдо, которое было приготовлено специально для него.
Если вы любите хорошие ребрышки в китайском / азиатском стиле, вы непременно можете попробовать этот рецепт!
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 567 калорий на порцию.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 2 человека
Рецепт ребрышек спинки в медовой глазури | Легкие азиатские рецепты.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 2 часа 5 минут
Общее время 2 часа 15 минут
Состав
1 полка для детской спинки, разрезанная пополам вдоль
Смешайте в миске все ингредиенты для маринадного соуса.Хорошо перемешайте.
Слегка приправьте ребра спинки солью по вкусу.
Равномерно смажьте ребрышки маринадным соусом с обеих сторон и маринуйте не менее 8 часов или всю ночь в холодильнике.
Разогрейте духовку до 160 ° C (325 ° F). Выстелите большой противень толстой алюминиевой фольгой, положите сверху ребра и плотно накройте фольгой. Жарить 2 часа.
Выньте ребра из духовки и снимите крышку. Смажьте ребра медом.
Переложите ребра в жаровню и жарьте при температуре 500 ° F (260 ° C) в течение 5-6 минут или пока ребра не станут глазированными и подрумянятся по вашему вкусу.
Нарежьте их на отдельные ребрышки и подавайте в горячем виде.
Банкноты
Если хотите, можете использовать свиные ребрышки вместо ребер спинки.
Информация о питании
Доходность
2
Размер порции
2 человека Сумма на порцию Калорий 567 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 8 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 98 мг Натрий 2106 мг Углеводы 59 г Волокно 1 г Сахар 50 г Белки 30 г
Ребрышки с запеченным медом BBQ Baby Back Ribs — Spice the Plate
Чаще всего у меня в голове есть конкретное блюдо, которое я хочу приготовить.В других случаях моя кулинария полностью вдохновлена ингредиентами, с которыми я сталкивался ранее в продуктовых магазинах. Этот рецепт запеченных медовых ребрышек на шашлыке из меда — пример будущего.
Моя мама всегда говорит, что качественные ингредиенты — это уже полпути к успеху блюда. Я не мог с этим согласиться. Когда я сегодня утром увидела в магазине ребрышки спинки ребенка, я знала, что если купить их и приготовить запеченные ребрышки спинки BBQ с медовой глазурью, то завтра у нас будет вкусная еда на ужин.
Выполните всего три шага, и каждый сможет приготовить нежные ароматные свиные ребрышки в домашних условиях.
Шаг первый: отварить ребра
При кипячении свиных ребрышек необходимо залить их холодной водой и затем довести до кипения. Этот совет используют все в Китае при приготовлении свиных ребрышек. Помогает удалить загрязнения. Снимите пену (также известную как пену), плавающую на поверхности, большой ложкой, когда вода закипит.
Кроме того, время приготовления может быть значительно сокращено.Вот почему во многих ресторанах барбекю ребра варят перед приготовлением на гриле.
Примечание: как только вода закипит, переложите свиные ребрышки на тарелку и отложите. Слишком долгое кипячение может привести к потере аромата ребра.
Шаг второй: замариновать ребра
Маринование придает свиным ребрам приятный аромат. Для этого рецепта я использовал комбинацию соевого соуса Ebara Yakiniku Sauce, темного соевого соуса, коричневого сахара, чеснока, имбиря и зеленого лука, чтобы замариновать свиные ребрышки в холодильнике на ночь (не менее 4 часов, предпочтительно на ночь).
Шаг третий: запекать ребра
Положите ребрышки на противень, выстланный фольгой, и запекайте при 375 ° F в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Не забудьте использовать среднюю решетку духовки.
И все! Варка + маринад + запекание = большие свиные ребрышки, Я называю это уравнением вкусных запеченных ребрышек спинки.
Пока ребрышки в духовке, я приготовила простой салат из рукколы с заправкой из яблочного винегрета, чтобы позже пойти с медовыми ребрышками BBQ.
Шипение и дразнящий аромат запеченных свиных ребер в воздухе говорят мне, что вкусная еда уже не за горами. Обильно полейте ребра спинки со вкусом барбекю медом и посыпьте поджаренными семенами кунжута, давайте приступим!
Надеюсь, вам понравится делать эти вкусные запеченные медовые ребрышки BBQ. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!
Запеченные ребрышки для барбекю с медом
Общее время
Автор: Spice the Plate
Количество порций: 2
Ингредиенты
1.Ребрышки спинки 5 фунтов (около 4 штук)
большая кастрюля с холодной водой для варки свиных ребрышек
ВИДЕО РЕЦЕПТЫ приготовления смотреть онлайн Видео рецепты простых блюдДля кого-то процесс приготовления пищи – это целое искусство, а кто-то не способен даже яичницу поджарить. Но однозначно все любят вкусно и сытно …
Для кого-то процесс приготовления пищи – это целое искусство, а кто-то не способен даже яичницу поджарить. Но однозначно все любят вкусно и сытно покушать, это неоспоримый факт. Эта рубрика нашего сайта поможет вам освоить кулинарные азы без особых хлопот. Рекомендуем смотреть онлайн видео рецепты легких и вкусных блюд всем тем, кто не хочет сильно заморачиваться с готовкой, но мечтает плотно покушать или вкусно перекусить. Для домохозяек кулинария – это часть жизни, сфера, в которой они себя чувствуют как повелительницы кастрюль и сковородок. Одной рукой мешается суп, второй режется салат, а глаза следят за выпечкой в духовке. Громоздкие сложные инструкции кажутся легкой задачкой для таких дам, а вот для ленивых холостяков это может оказаться каторгой. На нашем ресурсе доступны рецепты на скорую руку в видео формате полностью бесплатно. Ну, у кого есть время три часа стоять у плиты и готовить пир на весь мир? Какой остается выход, может фаст-фуд или пирожок у метро? Ну, уж нет, домашняя еда она и вкуснее и полезнее покупной. Тем более есть возможность готовить вкусные обеды на быструю руку и дома, и в офисе. Все, что Вам нужно – это смотреть кулинарные ролики с ютуб без регистрации. Не нужно проходить авторизацию и тем более отправлять платные смс, а также не надо писать список продуктов, куда входят авокадо, патиссоны, фенхель и много других экзотических продуктов. Для тех, к кому неожиданно пришли гости или кто хочет аппетитно перекусить на работе, советуем приготовить легкие салаты и горячие бутерброды, которые станут отличной заменой покупной пище. Самые простые рецепты готовки еды для ленивых людей онлайн – это лучший способ узнать, как приготовить чего-нибудь вкусненького и не успеть проголодаться. Здесь нет таких сложных рекомендаций и двухчасовых пошаговых роликов приготовления, у нас собрана бесплатная подборка самых вкусных и простых блюд, которые смело может приготовить каждый.
Наш топ сейчас:
Просмотров: 151 053
Просмотров: 150 916
Просмотров: 136 118
Просмотров: 132 314
Просмотров: 123 294
Просмотров: 121 268
Смотреть бесплатно рецепты с фото
Портал, который сможет заменить любой женский журнал
На днях я искала сайт, чтобы приготовить вкусные запасы на зиму. Я захотела сделать что-то оригинальное и необычное, то, что вся семья еще ни разу не пробовала. Во время поиска подходящего портала я наткнулась на этот, и нужно сказать, что сразу же в него влюбилась. Теперь мне не нужно приобретать женские журналы и газеты с рецептами, ведь здесь имеется все, что требуется каждой домохозяйке. В случае если вам надо смотреть бесплатно рецепты с фото — то на этом портале Вам будет предложено то, что Вам нужно!
Что я смогла найти для себя
Именно для меня этот ресурс оказался настолько увлекателен, что я практически через день портал просматриваю. Необходимо заметить, что:
Ресурс обладает комфортный и понятным интерфейсом.
На ресурсе подобрано очень много разного рода информации, которая поделена на рубрики. И это не только рецепты, что можно вкусно приготовить.
Информация, представленная на сайте, полезна и может заменить разные женские журналы.
Только этими аспектами сайт смог подкупить меня с самого начала. Изначально я посетила ресурс, для того, чтобы выбрать нужный мне рецепт, и делала подобное действие довольно-таки часто. После этого меня начала увлекать рубрика советы в быту. Хочу подметить, что благодаря ей я узнала очень много новой и ценной информации. Особенно мне смогла помочь статья, в которой рассказывается, как можно вывести грызунов в доме, на которых часто жаловалась моя знакомая. Она и до этого делала попытки грызунов истребить, но те действия, которые встречались на других ресурсах, ей совершенно никак не смогли помочь.
Что я приобрела благодаря данному порталу
Подобные советы для меня были только первоначальной ступенью изучения информации и расширения моих знаний. После того, как наступила весна, я начала изучать секреты земледелия. Дело в том, что я очень много чего не знала. Благодаря секретам данного сайта я вырастила отличные баклажаны. Я начала понимать в прикормках и в том, как нужно их вносить. Соседи, увидев мой огород, начали мне завидовать, хотя раньше этого просто не было. После того, как с огородом было покончено, я пришла к выводу, что стоит заняться собой.
И снова, я стала просматривать на данном портале советы по красоте и здоровью. Я нашла много несложных рецептов, как можно привести свое тело, лицо и волосы в желаемый вид. Нашла советы по нужному питанию, которое отлично оказывает влияние на здоровье. Вычитала полезную информацию, как в принципе, возможно поправить свое здоровье, стала делать себе подарки для поднятия настроения. Через пару недель супруг отметил, что я смогла преобразиться в лучшую сторону, и это не может не порадовать.
Также, я принялась читать действительно замечательные новости, которые наоборот повышают мне настроение, а не заставляют думать о том, что в мире все так плохо. Это сказалось и на моем рассуждении. Я перестала все время кому-то что-то объяснять, и это тоже благотворно смогло отразиться на моем здоровье в целом. Я постоянно просматриваю фото рецепты и стараюсь баловать мою семью чем-то вкусным. Еще, все рецепты будут понятны даже начинающей домохозяйке. На этом ресурсе можно отыскать можно сказать нужный рецепт.
Что можно сказать в дополнении
Последней информацией, которую я принялась читать, были рассказы про психологию. Я и раньше отмечала за собой определенные поступки, которые я совершаю не так, как нужно. Для того чтобы это исправить, я захотела заняться своим образованием в этой теме. Я захотела стать лучше, и честно сказать, у меня это получилось. Сегодня я не нервничаю по тому или иному поводу, а постоянно пытаюсь найти что-то хорошее в появившейся ситуации. Этому я учу и членов моей семьи.
Портал помог мне в следующем:
Стать намного лучше.
Понять, как правильно нужно ухаживать за своим телом и следить за своим здоровьем.
Научил вкусно и полезно готовить.
Дал ценную информацию и тем самым помог мне совершенствоваться как личности.
В результате необходимо выделить, что благодаря этому сайту я осознала, что в мире есть не только плохое, но и очень много хорошего.
Смешарики 2D, 26 серия Рецепт хорошего отдыха, смотреть онлайн бесплатно
Веселые друзья научат правильно отдыхать всех, кто будет смотреть онлайн 26 серию мультика Смешарики «Рецепт хорошего отдыха»! Крош и Ежик придумали очень интересное занятие. Они набрали в таз воды и прыгают туда, чтобы измерить какой объем они занимают. Так друзья смогут узнать растут ли они. Совунья, тем временем, варит очередное лекарственное зелье и все время смотрит в какую-то тетрадку, чтобы узнать что еще класть в этот отвар. Нюша помогает сове перекручивать необходимые ингредиенты на ручной мясорубке.
Во время этих приготовлений Совунья делится с маленькой свинкой очень важными знаниями: оказывается, все в жизни нужно делать по рецепту. У старой совы есть специальная тетрадка, куда она записывает все свои рецепты: как испечь домашний пирог, как оставаться вечно молодой, как выглядеть умной и много других. Эту ценную информацию она собирала всю свою жизнь. Такую тетрадку нужно обязательно вести всем, и Нюше тоже. А если какого-то рецепта у маленькой свинки нет, то можно спросить у Совуньи. Увлекшись рассказом о книге рецептов и игрой в мяч, который она совершенно случайно нашла, сова разбивает окно. Но вместо того, чтобы огорчиться по этому поводу, она смотрит на улицу через разбитое стекло. И что она там видит! А там, на полянке, Крош и Ежик плещутся в тазу с водой. Сразу видно, что они не знают как правильно принимать ванну. Хорошо, что у Совуньи сть рецепты на все случаи жизни! В своей чудной книге сова находит запись о том, как правильно принимать ванну. Совунья и Нюша отправляются к Смешарикам и, согласно рецепту, добавляют им горячей воды, шампуня и прочего необходимого, что указано в рецепте. Вот так намного лучше!
Вернувшись в дом Совунья и Нюша продолжили свои дела. Сова немного устала и решили отдохнуть, а Нюша, тем временем, совершенно случайно перекрутила на мясорубки тетрадку с рецептами. И тут со старой совой случилась беда! Она стала все время повторять, что она устала и ей нужно отдохнуть, ни на что не реагировала и вообще стала очень странной. Нюша позвала на помощь Кроша и Ежика. Но они не знают, как правильно отдыхать.Ну конечно же — об этом можно прочитать в книге рецептов! И не беда, что тетрадь разрезана на кусочки. Главное правильно выбрать нужный фрагмент! Смогут ли друзья найти нужную информацию и помочь Совунье вернуться к прежней жизни?
Уроки кулинарии для начинающих: бесплатные видео для занятий дома
Уроки кулинарии для начинающих: бесплатные видео для занятий дома
Умение хорошо готовить приносит всеобщее признание кулинару и гастрономическое удовольствие окружающим. Поварской талант может быть даром или результатом упражнений и экспериментов на кухне. Главное – научиться готовить несколько вариантов закусок, супов, гарниров, горячего, салатов и десертов. Из базового набора блюд возможно составить множество вариаций сложного меню для обедов, завтраков и ужинов.
ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН собрали лучшие уроки для самостоятельного обучения поварскому искусству в домашних условиях. Подробные видео-рецепты от признанных мастеров рассчитаны на всех желающих научиться готовить или повысить кулинарный уровень.
36 кулинарных хитростей от профессиональных поваров
Век живи – век учись, гласит народная мудрость. Существует бесчисленное множество лайфхаков для повышения эффективности готовки и придания оригинальности блюдам. Видео урок содержит приемы очистки и эффектной нарезки фруктов, выдавливания соков, хранения продуктов, интересной подачи обычных блюд. Ролик смонтирован динамично (по полминуты на каждую хитрость) и представляет большой мастер-класс в сжатом виде.
5 идей для завтрака. Простые рецепты
У начинающих поваров при составлении меню на неделю завтраки вызывают наибольшие трудности. В утренних блюдах важна простота, легкость, сытность и полезность. Что приготовить на завтрак, кроме классических овсянки и яичницы? Смотрите видео урок с идеями и подробными рецептами от фуд-блога Olya Pins.
Как правильно шинковать
Нарезка – элементарное механическое действие, справится даже ребенок. Мгновенно вычислить специалиста помогает скорость и качество шинковки. Все решает результат работы и затраченное время: тонкие кружочки и соломка, ровные брусочки и ломтики, кубики и дольки от мелких до крупных – в считанные секунды. Урок от повара-профессионала содержит теоретическую и практическую части. В начале видео дается обзор разделочных досок и ножей, советы по выбору. Практическая часть демонстрирует, как правильно держать нож и нарезать всевозможные виды овощей и зелень.
Как правильно жарить картошку
Мастер-класс от шеф-повара раскрывает секреты подготовки и жарки картофеля, от чистки до готового блюда. Какими ломтиками нарезать для хорошей и быстрой прожарки? Как и чем перемешивать картошку в сковороде? Почему нельзя солить блюдо во время готовки? Как получить румяную корочку? Ответы мастера просты и понятны для новичков.
Пошаговый видео рецепт торта
Ролик дает пошаговую инструкцию по приготовлению торта с нуля. Бисквит, крем, шоколадная глазурь, глянцевое фруктовое украшение – несколько рецептов в одном видео. Автор ролика отмечает простой способ приготовления и особенно нежный вкус десерта от Andy Chef – известного фед-блогера. В последствии можно использовать каждый при готовке других видов тортов.
Простые рецепты для начинающих хозяек. Куриный суп с лапшой
Секрет успеха первых блюд – в удачной комбинации ингредиентов и гармонично подобранных специях. Автор видео урока подробно показывает процесс приготовления простого супа от начала до конца и комментирует. Начинающие кулинары узнают секрет прозрачного бульона и рассыпчатой лапши, порядок загрузки продуктов в кастрюлю и точное время готовки. Ролик содержит советы по варке других супов на основе приведенного рецепта.
Готовить легко и просто
Для начинающих мастеров кухни важна регулярная практика. Подписка на канал «Уроки кулинарии» обеспечит новичков видео уроками с новыми рецептами на каждый день. Ведущие канала изъясняются простым и понятным языком, дают полезные профессиональные советы, учат готовить разнообразные блюда мировой кухни – то что надо для новичков!
Как сделать вкусные роллы. Простой недорогой рецепт
Традиционное японское блюдо прижилось в наших краях за счет удобного и красивого дизайна, полезности и вкусового разнообразия. Рекомендуем любителям роллов и кулинарных подвигов просмотреть видео о методике приготовления экзотического блюда, ставшего традиционным в европейских кафе и ресторанах. Просмотр урока занимает всего 3 минуты. В ролике озвучены количество продуктов на стандартную порцию, особенности приготовления риса, показан способ аккуратно скрутить ролл с помощью специальной циновки.
Легкий рецепт котлет из фарша
Котлеты относятся к блюдам домашней кухни. Многие готовят котлеты регулярно, а вкусно получается от случая к случаю и у единиц. Кулинарный ролик показывает способ приготовления сочных нежных котлет из фарша. Автор видео дает рекомендации по выбору и приготовлению фарша. Из онлайн урока начинающие повара узнают профессиональные мелочи и нюансы, влияющие на вкус и качество блюда.
Выпекаем пшеничный дрожжевой хлеб
Предлагаем урок по выпечке классического хлеба от Олега Кочетова, автора книги «Школа домашнего хлебопечения». Олег советует начинать осваивать хлебное дело с простого рецепта. Минимум ингредиентов и простые манипуляции позволяют приступать к занятию без поварского опыта. Несмотря на элементарность рецепта, хлеб получается воздушным внутри и хрустящим снаружи, напоминая магазинный.
Пицца. Мастер-класс от Винченцо Дилилло
Если звания повара кажется слишком банальным, попробуйте стать пиццайоло, пиццмейкером или пиццеристом, то есть мастером по пиццам. Рецепт настоящего итальянского теста из ролика пригодится новичкам и практикующим пиццеристам. Онлайн урок ведет шеф-повар из Италии, признанный гуру кулинарного дела и автор шоу с пиццами. Уникальная возможность взять урок у знаменитого мастера бесплатно!
Секреты Кулинарии
Для увлекшихся готовкой всерьез и надолго рекомендуем ютуб-канал «Секреты кулинарии». Канал публикует самые интересные кулинарные шоу. Просмотр роликов носит обучающий и одновременно развлекательный характер. Замените предложенным привычный вечерний сериал просмотром предложенного канала – и станете подкованнее и увереннее в кулинарной теме.
Предложенные в статье видео уроки будут полезны и интересны начинающим поварам, молодым хозяйкам, фуд-блогерам и любителям вкусно покушать.
+ бонус
Салат из крабовых палочек » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Сначала я опишу классический рецепт салата из крабовых палочек. Ещё его называют крабовый салат. Впервые, я попробовал его в 1996 года, когда крабовые палочки только появлялись на прилавках. И подобное кушанье украшало столы, так называемых «новых русских». Вот в такой семье я с ним и познакомился. Спустя четыре года, я выложил новую подборку рецептов крабового салата, с ней можно познакомится перейдя по этой ссылке.
Как приготовить салат из крабовых палочек — видео рецепт:
Ингредиенты классического салата из крабовых палочек:
крабовые палочки 150-200 гр.(желательно охлажденные и без сои)
яйца отборные куриные 5 шт.
банка кукурузы
майонез
соль поваренная
Приготовление салата из крабовых палочек:
Рецепт очень прост. При этом включает некоторые нюансы. Вкус салата очень сильно зависит от того, как мы нарезаем ингредиенты. Например, крабовые палочки можно нарезать крупно или мелко, а можно натереть на тёрке. Тоже самое с яйцами.
И так. Нарезаем или трём крабовые палочки. Складываем в большую широкую посуду.
Отвариваем, чистим яйца.
Режем, но лучше трём на мелкой тёрке.
Открываем кукурузу.
Прежде чем высыпать её в салат нужно слить сок. Очень удобно, не дорезать крышку у банки до конца. И придерживая крышку закрытой ,через образовавшуюся щель слить сок. Кстати, сок как правило очень вкусный и его можно выпить.
Добавляем кукурузу. Перемешиваем. Вот в таком виде можно хранить заготовку в холодильнике день или два. Перед тем, как подавать салат на стол, он заправляется майонезом. Майонез лучше добавлять по чуть-чуть до получения оптимального вкуса, тщательно перемешивая. Можно солить, можно не солить это уже по вкусу.
Так же есть разновидности классического варианта.
Салат с добавлением лука:
Есть нюанс, если добавить свежепорезанный репчатый лук и сразу поддать на стол, то он отобьёт весь вкус салата. Такой вариант нужно готовить заранее и дать ему постоять несколько часов.
Салат из крабовых палочек с капустой:
В этом салате первым этапом будет приготовление капусты. Её нужно сначала мелко нарезать. Потом немного посолить. И пожать, до появления сока. Далее добавляем классические ингредиенты.
Салат из крабочек с рисом:
В этом случае к классическому салату добавляем немного варёного риса.
Салат из крабовых чипсов:
Этот салат можно было бы выделить отдельно. Но суть его в том, что крабовые палочки заменяются воздушными крабовыми чипсами. Его нужно заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол.
Крабовое мясо для салата из крабовых палочек
Я добавлял в этот салат настоящее крабовое мясо, скажу честно, есть крабовое мясо отдельно гораздо вкуснее. Но, последнее время на прилавках появилась имитация крабового мяса, которая так и называется. Т.е. это не палочки. А вроде как мясо. Состав, такой же как у палочек. Но, оно не запаковано в отдельные конвертики, что облегчает процесс подготовки и нарезки. Покупать, рекомендую тот вид мяса, что без сои и продаётся охлаждённым.
И напоследок. Из крабовых палочек можно приготовить множество вкусных блюд. Всё зависит от Вашей фантазии. Например, можно поджарить на углях. Приятного аппетита!!!
Меню Макдоналдс и МакКафе в России
* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.
Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.
Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.
Калькулятор самогонщика онлайн: расчет важных параметров
Перед вами несколько простых калькуляторов, рассчитывающих важные для самогоноварения параметры. Эти сервисы будут полезны как опытным, так начинающим винокурам. Они экономят время, избавляя от необходимости делать вычисления вручную.
Калькулятор разбавления спирта водой
Определяет количество воды, которое нужно добавить для получения спирта заданной крепости.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Для получения после разбавления, нужно добавить воды
Калькулятор смешивания двух спиртосодержащих жидкостей
Позволяет рассчитать крепость, объем и вес смеси из двух спиртосодержащих жидкостей при указанной температуре. Калькулятор может использоваться и для расчета параметров разбавления самогона водой, для этого достаточно задать крепость воды равной нулю.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Расчет параметров сахарной браги
Калькулятор определяет правильные пропорции браги и максимально возможное содержание спирта в ней после окончания брожения.
Внимание! Учитывайте толерантность (концентрацию спирта в браге, при которой дрожжи погибают) своего штамма дрожжей! Для большинства штаммов этот показатель не превышает 16%.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
На выходе получится брага с содержанием и удельной плотностью Потребуется
Замена сахара глюкозой или фруктозой
После брожения из глюкозы или фруктозы получается на 5% меньше спирта, чем из сахарозы, но более высокого качества. Калькулятор рассчитывает, сколько нужно глюкозы, чтобы выход самогона был как с 1 кг сахара.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Вам потребуется кг глюкозы (фруктозы)
Спирт в браге до и после брожения
Для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG.
Калькулятор рассчитывает, насколько эффективным было брожение (переработали ли дрожжи весь сахар в спирт).
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
На выходе получится сусло с содержанием
Калькулятор дистилляции до воды
Ориентируясь по объему браги и содержанию в ней спирта, сервис рассчитывает предполагаемый выход самогона и объем барды в перегонном кубе, который останется после дистилляции.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
На выходе должно получиться собранного дистиллята и барды в кубе
Калькулятор чистого спирта и отбора голов
Рассчитывает количество спирта в дистилляте первой перегонки и определяет объем «голов» в зависимости от указанного процента. Крепость напитка желательно измерять при температуре 20 °C.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Оптимальная кислотность сусла
Среда кислотностью 4,0-4,5 рН помогает брожению и препятствует развитию нежелательных бактерий. Коррекцию сусла делают перед внесением дрожжей. Для этого можно использовать лимонную кислоту или сок (5 грамм кислоты эквивалентно соку одного среднего лимона). Для определения начальной кислотности сусла нужен хотя бы самый простой pH-метр.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Для разведения понадобится всего кислоты, т.е. на один литр.
Коррекция показаний ареометра в зависимости от температуры
Замерять крепость самогона (дистиллята) нужно строго при температуре 20 °C, иначе ареометр покажет неправильное значение, таков физический принцип его работы. Калькулятор позволяет узнать реальную крепость при другой температуре самогона.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Реальная крепость: % (об.)
На данный момент лучшим калькулятором для самогонщиков в виде приложения для операционных систем семейства «Windows» является программа авторства Rudy, которая распространяется бесплатно. Скачать CalcSam v4.3.
рецептов кухонных историй в App Store
Миллионы пользователей по всему миру уже готовят блюда с Kitchen Stories, обладателем премии Apple за дизайн — теперь ваша очередь! Загрузите его сейчас, чтобы почерпнуть вдохновение из тысяч бесплатных рецептов, обучающих видео в формате HD и статей о кулинарии и выпечке. Кроме того, опубликуйте свои собственные рецепты, чтобы поделиться ими с нашим глобальным сообществом домашних поваров. Он прост в использовании и предлагает множество неотразимых рецептов, которые понравятся как новичкам, так и экспертам.Готовы готовить?
Наслаждайтесь этими функциями в приложении Kitchen Stories: • Продемонстрируйте свои кулинарные навыки, загрузив свои собственные рецепты, чтобы поделиться с нашим международным сообществом • Снимайте видео или фотографии каждого шага рецепта в упрощенном и простом процессе • Ежедневно вдохновляйтесь тысячами бесплатных рецептов, советов и статей • Станьте профессионалом в кухне с обучающими видео и уроками навыков • Настройте свой личный профиль и сохраните свои любимые рецепты в персонализированных кулинарных книгах • Активируйте «режим приготовления», чтобы получать инструкции легко через рецепты, шаг за шагом • Используйте конвертер измерений, чтобы легко адаптировать измерения ингредиентов в соответствии с размером порции • Планируйте свой список покупок с автоматически созданным списком покупок • Оценивайте и делитесь своими любимыми рецептами • Загружайте фотографии блюда, которые вы приготовили, и обмен опытом с другими в разделе комментариев
Покажи свои кулинарные навыки С нашим лат Есть функция, теперь вы можете публиковать свои собственные рецепты в приложении Kitchen Stories! Сделайте короткие видеоролики или фотографии каждого шага рецепта и покажите другим домашним поварам, как воссоздать ваши любимые блюда.
Найдите идеальный рецепт для вас Благодаря нашей функции поиска мы гарантируем, что вы найдете идеальный рецепт, соответствующий вашим вкусам и предпочтениям в питании. Мы предлагаем широкий выбор вегетарианских и веганских блюд, а также низкоуглеводные, безглютеновые и низкокалорийные блюда для любого образа жизни. От завтрака до ужина вы можете рассчитывать на нашу подборку рецептов, которые понравятся публике, включая фавориты по будням, сезонные повороты классических блюд, а также тенденции и вкусы со всего мира.
Готовьте как профессионал с нашим опытом кулинарии Независимо от того, новичок вы или продвинутый, всегда есть что узнать из наших обучающих видео с рецептами в формате HD и советов от нашей опытной команды редакторов и поваров.Активируйте функцию режима приготовления, и пусть она будет сопровождать вас простыми для понимания пошаговыми фотографиями и инструкциями по каждому рецепту. И не забудьте загрузить фотографию своего блюда и поделиться им с нашим голодным сообществом, когда оно будет готово!
Все, что вам нужно для приготовления пищи в одном месте Вы хотите готовить каждый день или сегодня это особый случай? Может быть, вы едите в одиночестве или готовите ужин для всей семьи? Хотите быстро перекусить или помочь спланировать обед из трех блюд с закусками и десертом? У нас есть для вас: просмотрите наши рецепты по уровню сложности и времени приготовления, а также воспользуйтесь нашим удобным конвертером измерений, чтобы скорректировать измерения в соответствии с желаемыми порциями.Чтобы легко и на ходу планировать, поместите рецепт в список покупок одним щелчком мыши и интегрируйте его прямо в свои напоминания.
Хотите большего? Мы всегда открыты для оценок и отзывов! Свяжитесь с нами по адресу [email protected]
. Вы можете найти наши Условия использования на https://www.kitchenstories.com/en/terms/
Удачного приготовления! Команда Your Kitchen Stories
10 лучших кулинарных приложений и приложений с рецептами для Android
Практически каждый знает, как что-нибудь приготовить.В противном случае мы все умерли бы с голоду. Это важный жизненный навык. Многие из нас могут приготовить только основные продукты, такие как макароны с сыром или арахисовое масло с желе. Однако существует множество приложений, которые могут улучшить наши возможности на кухне. Вот лучшие приложения для приготовления пищи и приложения для приготовления рецептов для Android!
Подробнее:
Allrecipes Dinner Spinner
Цена: Бесплатно
Allrecipes Dinner Spinner — одно из самых популярных и последовательных приложений для приготовления пищи.В нем много основ. Вы можете просмотреть массу рецептов, сохранить избранное и посмотреть готовые видеоролики, адаптированные для мобильных устройств. Он также поставляется с вертушкой. Это даст вам время на приготовление, основной ингредиент и блюдо, которое вы хотите приготовить. Вы начинаете вращать его, и он дает вам случайные идеи. Есть даже встроенный список покупок. Он немного кричащий, и тут есть несколько ошибок. В противном случае это отличное приложение для рецептов.
ChefTap
Цена: Бесплатно / 19 долларов США.99 в год
ChefTap Recipes — небольшое, но постоянно растущее приложение рецептов. У него один из лучших инструментов для стрижки. Вы просто делитесь веб-страницей с приложением, и оно автоматически анализирует рецепт за вас. Он включает в себя множество рецептов, приличный интерфейс и даже поддержку сторонних сайтов, таких как Pinterest. Его также можно использовать в автономном режиме. Бесплатная учетная запись позволяет сохранить до 100 рецептов вместе с большинством функций. Переход на профессиональную версию снимает ограничения на большинство функций. Однако для этого требуется подписка.Это тоже дороговато.
Cookmate Recipe Manager
Цена: Бесплатно / 20 долларов в год
Cookmate (ранее My Cookbook) Recipe Manager — одно из наиболее простых приложений для создания рецептов. Он больше фокусируется на закладках, чем на большинстве других. Идея приложения — создать собственную базу рецептов для быстрого вызова. Вы можете искать рецепты, которые вы добавили, добавить свои собственные или заимствовать с веб-сайтов, введя URL-адрес в приложение. Он также позволяет при необходимости изменять их, добавлять фотографии или комментарии.Он также может выполнять другие базовые функции, такие как синхронизация между устройствами (через Dropbox), автоматическое создание списков покупок и многое другое. Возможность удалить рецепт с веб-сайта время от времени может быть немного болезненной. Тем не менее, даже бесплатная версия этого приложения является выдающейся персональной поваренной книгой, и резервное копирование в Dropbox не представляет особого труда, хотя нам бы очень хотелось, чтобы в нем также была поддержка Google Диска. Это один из лучших, даже если вы просто пользуетесь бесплатной версией.
Cookpad
Цена: Бесплатно / До 3 долларов США.49
Cookpad — одно из самых социальных приложений для кулинарии. Вы и другие люди загружаете свои рецепты на сервис. Затем служба делится ими со всеми. Вы также можете сохранить рецепты для использования в будущем. Он также позволяет загружать личные рецепты, если вы не хотите отказываться от секретного семейного рецепта. Приложение больше ориентировано на социальные сети, чем на приготовление пищи во многих местах. Тем не менее, это добавляет немного непредсказуемости рынку, где вы снова и снова видите множество одних и тех же рецептов.Нам также нравится интерфейс. Это чисто и просто.
Кредит: Джо Хинди / Android Authority
Kitchen Stories
Цена: Бесплатно
Kitchen Stories — одно из лучших бесплатных приложений для кулинарии. В нем есть куча рецептов, видеоруководства в формате HD, пошаговые фотоинструкции и обучающие видеоролики с основными советами и приемами на кухне. Приложение может автоматически создавать списки покупок и при необходимости преобразовывать измерения. Вы также можете добавить в закладки свои любимые рецепты, чтобы их было легче вспомнить.Это совершенно бесплатно, поэтому трудно действительно жаловаться на то, что у приложения есть несколько проблем. Он чистый и должен хорошо работать для большинства.
Подробнее:
KptnCook
Цена: Бесплатно
KtpnCook — одно из новейших приложений для приготовления пищи на Android. Он работает гораздо более интимно, чем другие кулинарные приложения. Большинство приложений просто добавляют вас в смесь, и вы ищете рецепты. KtpnCook рекомендует рецепты каждый день для идей и размышлений.Некоторые из других функций включают инструкции с фотографиями, множество конкретных диетических рецептов, таких как веганские или с высоким содержанием белка, и многое другое. Функция поиска работает с эмодзи для тех, кто любит эмодзи. Приложение полностью бесплатное и не требует покупок в приложении. Нам это очень нравится, и со временем он станет еще лучше.
Paprika Recipe Manager 3
Цена: Бесплатно / до $ 4,99
Paprika Recipe Manager — еще одно отличное приложение в стиле книги рецептов.Вы добавляете свои собственные рецепты по своему усмотрению, и вы можете использовать список ингредиентов из этих рецептов в свой список покупок для удобного напоминания. Приложение использует стильный пользовательский интерфейс в стиле материального дизайна, и вы можете делать небольшие дополнения, например добавлять фотографии к каждому рецепту. Приложение также может масштабировать ингредиенты для больших или меньших порций, устанавливать таймеры и даже помогать планировать приемы пищи. Вы также можете собирать рецепты с веб-сайтов, но, как и My CookBook, иногда это может быть привередливым. Это еще один отличный вариант для создания собственных рецептов.
Pinterest
Цена: Бесплатно
Pinterest — отличное приложение для множества интересов. Поиск рецептов — лишь один из них. Вы можете побродить и найти то, что вам нравится. Затем вы прикрепляете его к своему профилю, чтобы потом быстро вспомнить. Есть множество рецептов и советов по приготовлению, уловок и практических рекомендаций. В нем не будет многих функций других кулинарных приложений. Например, вы не можете настроить автоматическое создание списков покупок или преобразование измерений. Однако это хороший источник действительно уникальных вещей.Это особенно хорошо в период праздников, когда люди придумывают нелепые варианты классических рецептов, такие как ужин на День Благодарения или блюда со вкусом тыквы.
Вкусные
Цена: Бесплатно
Вкусные рецепты — одна из самых популярных страниц рецептов на Facebook. Их видео быстрые, запоминающиеся, а еда выглядит неплохо. Они также любят смотреть как развлечение, а не просто следовать рецепту. Их приложение дает вам более быстрый и простой способ получить доступ к этим рецептам.Приложение позволяет просматривать видео, искать рецепты и включает категории для более удобного поиска. По какой-то причине разработчикам нравится отменять публикацию приложения и снова публиковать его под другим именем. Мы не уверены, почему это происходит. Таким образом, если вы нажали ссылку для скачивания, а она не отображается, просто попробуйте поискать имя в Google Play. Он, наверное, где-то есть. Это также бесплатно с рекламой. На канале Tasty на YouTube также есть куча базовых кулинарных руководств и других развлекательных материалов.
Yummly
Цена: Бесплатно
Yummly — еще один из относительно новых приложений для приготовления пищи. Он может похвастаться невероятным миллионом рецептов. Он содержит основы приложений с рецептами, такие как сохранение избранного, списки продуктов и многое другое. Также можно составлять диеты по различным рецептам. На самом деле это просто гигантская свалка информации, которую вы можете проанализировать. Поиск довольно приличный. У этого все еще есть несколько ошибок, и он немного медленный. Он также бесплатен с рекламой и не имеет реального способа избавиться от нее.Мы бы предпочли платную версию, но это нормально. Это также полезно для людей, придерживающихся особых диет. Yummly не поддерживает их всех, но хорошо справляется с диетами, которые поддерживает.
Спасибо за внимание! Также обратите внимание на это:
Если мы пропустили какое-либо из лучших приложений для кулинарии и приложений с рецептами для Android, расскажите нам о них в комментариях! Вы также можете щелкнуть здесь, чтобы ознакомиться с нашими последними списками приложений и игр для Android!
13 Рецепты ужинов без молока
Обзор
Молоко — хороший источник кальция, белка и других питательных веществ.Тем не менее, если у вас непереносимость лактозы, аллергия на молочный белок или вы вегетарианец, то молока нет в вашем меню на ужин. Научиться готовить без молочных ингредиентов может быть непросто.
К счастью, есть много вкусных заменителей молока и вкусных рецептов, из которых можно выбирать, где молочные продукты не требуются.
Растительные источники кальция включают:
брокколи
травы
капусту
миндаль
обогащенное растительное молоко
бобовые
тофу с кальцием
С этим списком вкусных идей для обеда не пропустите молоко или кальций.
Это блюдо из курицы в средиземноморском стиле — сытное, полезное и не содержит молочных продуктов. В него входят куриные грудки без костей и кожи, цветная капуста и оливки Каламата. Маринад из оливкового масла, лимонного сока и тимьяна придает богатый землистый вкус. Получите рецепт!
Кому нужны молочные продукты, когда у вас есть эта комбинация жареной брокколи, сладкого картофеля и лука, вложенных в миску с коричневым рисом и жареным хумусом из красного перца? Это выводит вегетарианскую кухню на новый уровень. Получите рецепт!
После приготовления по этому рецепту вы больше никогда не сможете заказывать жареный рис на вынос.Это восхитительная смесь жареного риса, болгарского перца, ананаса, моркови и курино-яблочной колбасы. Если вы вегетарианец, откажитесь от колбасы или замените ее эдамаме или твердым тофу. Коричневый рис вместо белого предлагает большое количество полезной для кишечника клетчатки. Получите рецепт!
Если вы не употребляете молочные продукты, вам не нужно отказываться от пиццы. Эта веганская пицца украшена грибами, нутом, жареным красным перцем, шпинатом и сердцами артишока. Благодаря его уникальному вкусовому профилю вы никогда не пропустите моцареллу! Получите рецепт!
Комбинация оливкового масла, овощного бульона, лука, чеснока и полезной для сердца мускатной тыквы составляет элегантный соус для цельнозерновой лингвини в этом рецепте.Жареный шалфей придает неожиданный хрустящий вкус. Получите рецепт!
В этом рецепте кокосовая стружка и цедра лайма добавляют тропическую цедру к треске с мягким вкусом, покрытой панировочными сухарями панко. Кокосовый орех прекрасно поджаривается во время запекания. Получите рецепт!
Если единственный салат из тако, который вы ели, состоял из говяжьего фарша и тертого сыра, вы должны попробовать этот рецепт ради себя. Он идеально сочетает маринованные гигантские креветки со сливочным авокадо. Дуэт лежит на подушке из салата и красной капусты, а также помидоров и измельченных чипсов из голубой тортильи.Получите рецепт!
Традиционный строганов из сметаны и молока. В этом рецепте без молочных продуктов вместо этого используется миндальное молоко. Он также включает стейк из вырезки вместо фарша, лук и белые шампиньоны. Получите рецепт!
Бунча — вьетнамское блюдо из свинины и лапши. В эту версию входят мини-котлеты из свинины, коричневого сахара и приправ. Он также включает салат из свежего манго, бэби бок-чой, лука-шалота и ростков маш. Все блюдо поливают кисло-сладкой заправкой нуок чам.Получите рецепт!
Это блюдо представляет собой рагу из баранины, шафрана, других трав и специй, белого вина и томатной пасты. Когда рагу загустеет, его подают на пасту тальятелле, посыпав смесью цедры цитрусовых, свежей мяты и свежей петрушки. Подавайте с макаронами из нута или чечевицы вместо необходимой яичной лапши для увеличения количества клетчатки. Получите рецепт!
Мало что может быть приятнее, чем пройти через парадную дверь после долгого дня, зная, что ужин уже готов и ждет в вашей мультиварке.Пусть ваша мультиварка поработает на вас с этим рецептом. Его готовят из жареного цыпленка, которое медленно готовят в течение нескольких часов в маринаде асада из цитрусовых соков, оливкового масла, кокосового сахара и специй. Получите рецепт!
Приготовление фриттаты — отличный способ воспользоваться обильным урожаем огорода. В этом рецепте фриттаты свежие яйца сочетаются с кабачками, кабачками, помидорами и луком. Хлопья красного перца и свежий базилик придают аромат. Получите рецепт!
Это изысканное блюдо приобретает сливочную консистенцию из миндального молока, а не из коровьего.Он также включает жареные помидоры (жареные помидоры превращают их из обычных в необычные!), Пасту пенне из цельнозерновой муки, лук-шалот и чеснок, обжаренный в оливковом масле. Получите рецепт!
Группа молочных продуктов включает все жидкости и продукты из молока, такие как:
цельное, обезжиренное и обезжиренное молоко (ароматизированное и неароматизированное)
твердые и мягкие сыры
йогурт
плавленые сыры
молочные десерты, включая мороженое, замороженный йогурт и пудинг
масло
Вы можете легко приготовить по своим любимым рецептам безмолочные продукты, заменив творог или сыр рикотта на крошеный тофу
безмолочный маргарин например, Earth Balance или кокосовое масло для сливочного масла
соевый или кокосовый сыр для сыра из коровьего молока
соевое или кокосовое мороженое для мороженого из коровьего молока
Если вы едите без молока, в этом нет необходимости лишать себя или есть только мягкую пищу.Попробуйте указанные выше рецепты без молочных продуктов и посмотрите на Pinterest, чтобы найти другие вкусные идеи.
5 лучших способов сохранить, хранить и систематизировать свои рецепты в Интернете
(Изображение предоставлено Эммой Кристенсен)
Несмотря на то, что у всех нас в Kitchn есть довольно обширные коллекции кулинарных книг, мы также всегда ищем новые рецепты в Интернете, и пытаемся найти способы сохранить драгоценные семейные рецепты, которые записаны на карточках, которые постепенно портятся от чрезмерного использования.
К счастью, существует множество приложений для веб-сайтов и интеллектуальных функций (например, на этом сайте!), Которые помогут вам сохранить все ваши драгоценные рецепты и те, которые вам еще предстоит попробовать.Вот несколько примеров, на которые стоит обратить внимание.
Допустим, вы ковыряетесь в Китчне (добро пожаловать!) И наткнулись на этот рецепт сливочных креветок и шпината Альфредо. Ням! Вы хотите это сделать! Но, может быть, на следующей неделе, потому что у вас все распланировано. Просто нажмите «Сохранить в поле рецептов» в начале сообщения (необходимо убедиться, что вы вошли в систему). Вы даже можете добавить свои собственные специальные теги, такие как «ужин» или «морепродукты», которые впоследствии можно будет использовать для фильтрации сохраненных рецептов.В любое время вы можете открыть окно рецептов и пролистать сохраненные рецепты или отсортировать их по заранее выбранным тегам.
Big Oven имеет все стандартные функции, которые можно ожидать от инструмента управления рецептами. Вы можете вырезать рецепты, загружать свои собственные и создавать списки продуктов. Но, вероятно, наша любимая функция — это инструмент, который поможет вам использовать оставшиеся ингредиенты. Просто выберите три продукта, которые скрываются в вашем холодильнике или кладовой, и Big Oven предложит рецепты, которые вы можете приготовить из всех трех.
Еще одна отличная базовая функция, Dish Dish, позволяет вам упорядочивать рецепты, которые вы сохранили с любимых сайтов или набрали сами, в определенные коллекции или кулинарные книги. Услуга, которая действительно выделяется для их профессиональных пользователей, называется «Консьерж-предложение», которая позволяет вам отправлять 30 рецептов в Dish Dish, чтобы они могли ввести их за вас. Если у вас есть куча рецептов, но мало времени, возможно, это ваш ответ.
Доступно для покупок на iPhone и iPad, это приложение позволяет пользователю создавать, отображать и управлять рецептами.Вы можете импортировать рецепты с лучших кулинарных сайтов, сортировать их и даже делать покупки, пока вы находитесь в продуктовом магазине. У нас есть старый, но все еще точный полный обзор, если вы хотите его прочитать!
Paprika — это приложение для управления рецептами, которое позволяет записывать онлайн-рецепты и автоматически синхронизировать их между различными устройствами. Вы можете сохранять рецепты со всего Интернета, составлять списки продуктов, составлять планы питания и многое другое. Также можно ввести свои собственные рецепты, чтобы все хранилось в одном месте.Прочтите наш полный обзор здесь.
А если сомневаетесь… используйте Pinterest.
Нет, вы не можете ввести свои семейные рецепты, если вы не сфотографируете карточки с рецептами, но Pinterest по-прежнему остается одним из самых простых способов сохранять и систематизировать рецепты из ваших любимых журналов, блогов и веб-сайтов. Мы можем быть предвзятыми, но мы думаем, что лучше всего начать с нашего аккаунта. Вы ведь нас преследуете?
У вас есть фаворит, который мы пропустили? Поделитесь этим в комментариях ниже.
Папка для рецептов — систематизируйте рецепты
Перестаньте просматривать всю полку с кулинарной книгой или доску Pinterest, чтобы найти тот рецепт, который вы хотите приготовить! Папка с рецептами — лучший способ хранить ваши любимые рецепты в одном месте, чтобы вы всегда могли найти то, что вам нужно, всего за несколько переворотов страницы.
Если вы были рядом более 2,5 секунд, то вы знаете, что я все о планировании еды, готовке на полках, покупках продуктов с ограниченным бюджетом и кормлении моей семьи доступным и сытным питанием.Но хотите, чтобы я открыл вам маленький секрет ?? Я вообще-то презираю приготовление пищи ! Буквально мне это совсем не нравится, нисколько.
* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
НО Мне нравится, сколько денег мы можем сэкономить по сравнению с едой вне дома, что это является хорошим примером для наших детей и что это позволяет нам тратить наши с трудом заработанные деньги на то, что я а точнее на тратьте деньги! Введите один из моих самых больших секретов… скоросшиватель рецептов .Это идеальный способ регулярно, недорого и просто готовить для своей семьи! Так чего же ты ждешь? Перейдем ко всем пикантным деталям!
Не забудьте подписаться на наш канал на YouTube , мы выпускаем новые видео еженедельно! Это какое-то развлечение, которое вы точно не хотите упустить.
Посмотрите видеоролик, посвященный , как настроить онлайн-переплет рецептов ЗДЕСЬ или продолжайте прокручивать, чтобы посмотреть на мою папку рецептов ниже… она вам совершенно необходима!
Так просто, правда? Продолжайте читать, чтобы подвести итоги!
ПОЧЕМУ ВАМ НУЖНА РЕЦЕПТУРА
Помните, когда у вашей мамы или бабушки были забавные рукописные карточки с рецептами, которые вы могли пролистать и найти то, что вам нужно? Что ж, времена изменились, и, скорее всего, вы, вероятно, больше не записываете свои любимые рецепты.
Если вы похожи на меня, то вы найдете потрясающий рецепт в Интернете, который полюбился всей семье, но тогда вы никогда не сможете найти его снова, потому что вы не можете вспомнить, как он назывался или с какого веб-сайта он пришел. .
Здесь на помощь приходит рецептурный переплет!
Распечатайте те рецепты, которые вы только что приготовили и полюбили, и храните их в новом любимом кухонном приспособлении. Я даже захожу так далеко, что делаю копии рецептов из поваренных книг и кладу их в папку рецептов! Их намного проще найти, потому что вам не нужно искать в 20 разных кулинарных книгах … Даже если все они красиво отображены в виде радуги.😉
НЕОБХОДИМЫЕ ПОСТАВКИ ДЛЯ ВЯЗКИ РЕЦЕПТОВ
Хорошо, теперь у вас есть все ваши любимые рецепты, давайте добавим их в вашу папку рецептов! Вот инструменты, которые вам понадобятся, чтобы сделать свои собственные:
Binder — Obvs выбирайте симпатичную, если можете ее найти, но не тратьте много денег! Самое главное, вы хотите, чтобы он был прочным и достаточно большим, чтобы вместить все проверенные и верные рецепты вашей семьи, когда вы добавляете к нему.
Разделители с выступами — Папка рецептов предназначена для упорядочивания рецептов, чтобы их было легче найти, поэтому вам понадобятся разделители, которые выдержат испытание временем.Пластик — лучший вариант!
Листы защиты страниц — Хорошо, значит, у вас нет , у вас есть , чтобы ваши рецепты были на этих листах, но они действительно помогут страницам прослужить дольше, если вы это сделаете. Они также легко счищаются, если есть проливы.
Перфорация с 3 отверстиями — Если вы решите пропустить протекторы страниц, вам нужно будет перфорировать свои страницы, чтобы они поместились в папку с рецептами.
Супер просто! Вам это так понравится, что вы захотите сделать его для всех своих лучших друзей и членов семьи.К счастью, они делают отличных подарков, которые не будут стоить вам целого состояния!
СОХРАНИТЕ ВАШ БИНДЕР В ОРГАНИЗАЦИИ
Ключ к тому, чтобы легко найти рецепт, который вы ищете, — это использовать эти разделители и держать его в порядке. Делайте то, что кажется вам наиболее разумным, но я рекомендую организовывать это с помощью протеина. Таким образом, если в вашем холодильнике или морозильной камере есть что-то, что нужно съесть, вы можете легко обратиться к этим рецептам, чтобы найти тот, который будет работать с вашими ингредиентами.
Вот как я организовал свою:
Закуски / Стороны / Завтрак
Супы
Итальянские / Паста
Курица
Говядина / Свинина / Морепродукты
Десерты
Вы можете легко получить более подробную информацию и разбить их на отдельные категории, например, запеканки , мультиварка, быстрорастворимый горшок, противень, кастрюля и т. д., если это поможет вам лучше организовать его и найти свои рецепты.
КАК Заставить БИНДЕР РЕЦЕПТОВ РАБОТАТЬ ДЛЯ ВАС
Есть несколько вещей, которые вы должны записать при распечатке рецептов, прежде чем добавлять их в свою папку.Они спасут ваш бекон в следующий раз, когда вы его приготовите!
Сделайте заметку — Запишите реакцию вашей семьи на рецепт. Это поможет вам вспомнить, кому все это понравилось, в следующий раз, когда вы пойдете делать это.
Запишите адаптации / замены — Вы, , никогда не сможете, , вспомнить, какие изменения нужно внести в рецепт в следующий раз, когда вы его сделаете! Помогите себе и запишите любые изменения, которые вы внесли в него, или любые замены, которые вы пробовали и любили.
Добавляйте только рецепты, которые вы пробовали и любили — Помните, что эта папка с рецептами только для рецептов, которые вы приготовили и понравились всей семье (за исключением придирчивых едоков)! Если вы пробовали это, и это было просто так, не добавляйте.
Имейте отдельную папку «Нужно попробовать». — Если вы распечатали рецепты, чтобы попробовать, но еще не пробовали их, создайте папку «Нужно попробовать» и добавьте их в нее. Держите его организованным таким же образом, чтобы вы могли легко найти рецепт, в котором используются ингредиенты, которые у вас есть под рукой.Затем, как только вы попробуете его и полюбите его, вы сможете делать любые пометки и переносить их в свой проверенный и надежный переплет.
Эта папка с рецептами станет членом семьи и сохранит много прекрасных воспоминаний, когда вы будете готовить для своей семьи на протяжении многих лет! Это также позволяет другим членам семьи легко находить идеи для еды или готовить еду в день.
ГДЕ НАЙТИ РЕЦЕПТЫ, ПОМОЧЬ ВАМ НАЧАТЬ
Очевидно, вам нужны рецепты, чтобы начать заполнять папку и упростить планирование еды! Pinterest — всегда отличный ресурс, когда вы ищете все, что угодно, чтобы дать вам идеи.AllRecipes.com — еще один из моих любимых сайтов, потому что вы можете искать рецепты по ингредиентам, которые у вас есть, а это и есть готовка на полках!
В блоге Ye ‘ole верующих также есть некоторые из моих любимых рецептов, не говоря уже о том, чтобы гудеть или что-то в этом роде… Вы можете найти эти проверенные и проверенные рецепты здесь и на ShelfCooking.com!
Хорошо, вот оно что! Теперь вы мастер по планированию еды с удобной папкой с рецептами денди, до краев наполненной любимыми блюдами вашей семьи.Какая ваша любимая еда, которую любит вся семья? Поделитесь ими со мной в комментариях ниже, я всегда ищу новые блюда, чтобы попробовать!
Хотите больше отличных идей?
Счастливого рецепта переплетчика!
бесплатных демонстраций кулинарии | Департамент здравоохранения Талсы
Приходите познакомиться с новыми рецептами и методами приготовления вкусных блюд под руководством дипломированного диетолога. Мы рады предложить эти бесплатные демонстрации кулинарии сообществу в 18:00.в нашем Северном региональном оздоровительном центре на 56-м и MLK Jr. Blvd, где есть полностью оборудованная демонстрационная кухня. Каждый участник получит бесплатные образцы приготовленных блюд, а также получит домашние карточки с рецептами и образовательные раздаточные материалы. Для участия регистрация не требуется. ** Все демоверсии будут опубликованы через Facebook Live. **
Предстоящие демоверсии 2020 г. (щелкните здесь, чтобы распечатать листовку)
*** В связи с текущей чрезвычайной ситуацией в области общественного здравоохранения демонстрации кулинарии в живом исполнении временно приостановлены.Видео по-прежнему будут публиковаться на странице «Все о детях» в Facebook по этим опубликованным темам вместо них в назначенный день. ***
* ОТМЕНА * 26 марта: Использование замороженных овощей | Фрукты и овощи вкуснее всего, когда их употребляют в сезон. Но замороженные овощи — отличный способ, чтобы ваша тарелка была наполнена различными овощами круглый год! Этот урок покажет вам различные способы включения замороженных овощей в рецепты, которыми вы сможете наслаждаться в любое время года.
* ОТМЕНЕНА * 9 апреля: Диабет | Думаете, диабетические рецепты безвкусны? Подумай еще раз! На этом курсе будут представлены рецепты, соответствующие рекомендациям по питанию для людей с диабетом, которые понравятся всей семье.
* ОТМЕНА * 23 апреля: Быстрые хлебцы из цельного зерна | Узнайте, как приготовить любимую выпечку из цельного зерна. Этот простой переход может стать отличным способом включить в рацион вашей семьи больше цельнозерновых продуктов.
* ОТМЕНА * 14 мая: Весенние овощи | Овощи — это больше, чем просто салат за ужином.Этот урок покажет вам, как включить некоторые из наших весенних фаворитов в сытные блюда.
* ОТМЕНА * 28 мая: Приготовление на гриле | Лето не за горами, пора стереть пыль с гриля (или сковороды для гриля). Узнайте, как приготовление любимого мяса и овощей на гриле может придать восхитительный вкус без добавления большого количества натрия и насыщенных жиров.
* ОТМЕНА * 11 июня: Сытные салаты | Салаты могут стать прекрасным освежающим блюдом в летнюю жару.Изучите новые рецепты ароматных салатов с начинкой.
* ОТМЕНА * 9 июля: Избранное для пикника | Спланируйте идеальный пикник с помощью этих легких и освежающих рецептов. Этими блюдами лучше всего наслаждаться на свежем воздухе с друзьями и семьей!
* ОТМЕНА * 13 августа: Идеи для школьного обеда | Переосмыслите идеи детских ланч-боксов на предстоящий учебный год. Этот класс будет сосредоточен на быстрых и полезных нестандартных идеях, которые помогут развлечься за обедом, не замедляя утреннюю рутину.
10 сентября: Готовим молочные продукты бесплатно | Когда мы думаем о пищевой аллергии, на ум приходят орехи и моллюски. Но многие люди не могут включать в свой рацион молочные продукты. На этом занятии вы узнаете, как добиться насыщенных и кремообразных результатов без использования молочных продуктов.
24 сентября: Тыква | Что может быть лучше, чем тыквой отметить начало осени ?! Эта демонстрация будет посвящена новым творческим способам включения любимого тыквенного вкуса.
8 октября: Диабетическая кулинария | Думаете, диабетические рецепты безвкусны? Подумай еще раз! На этом курсе будут представлены рецепты, соответствующие рекомендациям по питанию для людей с диабетом, которые понравятся всей семье.
22 октября: Кормление детей грудного и раннего возраста | Вы родитель или опекун малыша? Помогите своему растущему малышу попробовать новые питательные продукты идеального размера и текстуры. Вашему малышу понравятся новые вкусы, и вам понравится, как легко их приготовить!
12 ноября: День Благодарения | Поблагодарите свою семью и друзей, приготовив необычные блюда на День Благодарения.
10 декабря: Избранные праздники | Сезон отпусков приносит много встреч с семьей, друзьями и много еды.Приходите и узнайте, как можно приготовить традиционные праздничные блюда, которые столь же полезны, как и праздничны.
Демонстрации кулинарии за прошлый 2020 год:
Супы | В холодные зимние дни нет ничего более утешительного, чем сытная тарелка супа. В этом классе мы выучим два разных супа, которые подходят для сытного ужина и еще вкуснее на обед на следующий день! Смотрите демо.
Использование киноа и чиа | Киноа и чиа кажутся повсюду, в журналах, на телевидении и в социальных сетях, но что они из себя представляют? Мы знаем, что они полезны для нас, но они могут немного напугать, если вы не знаете, как их использовать.На этом занятии мы узнаем больше о том, как включить эти два ингредиента в наше повседневное планирование питания.
Здоровье сердца | Узнайте, как приготовить вкусные блюда, которые понравятся вашим вкусовым рецепторам и вашему сердцу. Этот урок предназначен для всех, кто хочет создавать здоровые блюда, которые понравятся всей семье. Смотрите демо.
Завтрак на ужин | Пересмотрите свой план ужина, включив в него несколько любимых завтраков! Это отличный вариант для быстрого и здорового питания, когда вам нужно изменить привычный режим ужина.Смотрите демо.
Бобы быстрого приготовления: сушеные бобы | Бобы — отличный источник белка и клетчатки. Сушеные бобы — не только отличный источник белка и клетчатки, но и наиболее экономичная из доступных форм белка. На этом занятии мы узнаем, как быстро приготовить сушеные бобы, используя посуду быстрого приготовления. Смотрите демо.
Найдите все наши прошлые кулинарные демонстрации в нашем кулинарном демонстрационном плейлисте на YouTube!
5 бесплатных приложений для планирования питания, которые упрощают приготовление пищи
Это для всех тех, кто хочет планировать питание и скрывается в тени тега #mealprep в Instagram.Приготовление еды не должно быть сложным и утомительным. Даже если вы, как и я, студент колледжа, приготовление еды на 100% выполнимо. И эти приложения для планирования питания (все совместимые с iOS и Android) делают это на 200 процентов проще.
Когда вы впервые регистрируетесь в Mealime, у вас есть возможность указать свой тип диеты, аллергию, ограничения в еде и антипатии. Он даже спрашивает вас, сколько блюд вы хотели бы получить по каждому рецепту (потому что остатки — это жизнь).
Mealime предлагает вам блюда и планы, или вы можете выбрать более сложный маршрут и составить свой собственный план. Списки продуктов автоматически распределяются по категориям, и любое блюдо можно пометить как избранное, чтобы сохранить его на потом.
Лучшая часть? Режим приготовления. Приложение отображает инструкции по рецепту, не позволяя заблокировать телефон. Если вы хотите перейти к следующему шагу, просто наведите руку на экран и отпустите. У меня это сработало, поэтому должно быть надежным.
Это приложение — мое любимое приложение из пяти. Это идеальное сочетание независимости и предложений. Плюс ко всему, пользовательский интерфейс и дизайн на высшем уровне. В вашем профиле есть сведения о том, что нравится / не нравится, аллергия, диета, кухни и даже уровень ваших навыков. Вы можете искать рецепты на основе курса, времени подготовки или тенденций, или вы можете использовать ползунки, чтобы сузить результаты по уровням калорий, углеводов, жиров или холестерина.
Пока нет календаря для планирования еды, вы можете составлять сборники рецептов. Я протестировал его, собрал сбор на одну неделю и тут же сохранил все свои обеды. На самом деле это давало мне некоторую свободу смешивать это, если мне нужно. Все снимки для Yummly.
С приложением Nutrino для планирования питания, FoodPrint, здоровое питание становится намного проще. Питание интегрировано в каждую часть приложения, от сканирования штрих-кодов до ввода ваших блюд и отслеживания содержания здоровья в ваших собственных рецептах.
Здесь есть не только предложения рецептов, но и рекомендации о том, что есть в ресторанах, чтобы придерживаться вашего плана FoodPrint. Вы даже можете подключить приложение к другому приложению для здоровья или даже к своему Fitbit, чтобы убедиться, что все аспекты вашего здоровья учитываются.
Если этого недостаточно, есть также режим для людей с диабетом, которые могут подключить свое устройство для мониторинга глюкозы для беспрепятственного планирования приема пищи.
Если вы решите использовать это приложение, вы также будете довольно часто использовать веб-сайт.При этом они синхронизируются автоматически, что упрощает и упрощает работу с пользователем. Ищите рецепты в приложении или добавляйте свои на сайт. Оттуда вы можете составить столько блюд, сколько захотите (мы говорим о застольях), чтобы разработать единое меню. Импортируйте их в приложение, и все готово.
Добавьте ингредиенты из меню в список покупок, а затем добавьте все меню на определенный день в свой планировщик питания. Режим «готовить сейчас» имеет интерфейс громкой связи, а также встроенный таймер.Вот о чем я говорю!
Не то, чтобы меня привлекало название, но это приложение определенно используется вами, искренне. Функция «Рецепт дня» слишком увлекательна, чтобы ее упустить. Мои коллеги по планированию оценят возможность приложения синхронизировать ваши меню с Календарем Google. Таким образом, вы можете заранее разослать меню званого ужина всем своим друзьям, чтобы они могли накачаться.
Макет прост и позволяет перетаскивать блюда, чтобы менять их порядок в течение каждого дня.Вы можете искать рецепты в уже сохраненных избранных рецептах или искать новые в их базе данных.
Советы по планированию питания Тиаре Браун
При приготовлении блюд лучше всего подходит жарка, как и фольга. Разогрейте духовку до 400ºF, накройте сковороду оловянной фольгой, бросьте несколько овощей, и ваши обеды станут на шаг ближе к готовности.
от alexxlab