Котлеты “Папараць-кветка” похожи на котлеты “По-киевски” с той лишь разницей, что котлеты “По-киевски” готовят из натурального филе куриной грудки и в середину кладут сливочное масло с укропом. В данном рецепте из куриного филе делают фарш, а в середину кладут масло с твердым сыром. Получается очень вкусно: нежное куриное мясо с хрустящей корочкой снаружи и ароматной, сливочной начинкой внутри.
Котлеты Папараць-кветка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
310
килокалорий
Шаг 1:
Подготовим продукты для приготовления котлет “Папараць-кветка”: филе куриной грудки, яйца, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, сыр твердый, панировочные сухари, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
500 г
1 шт.
2 зуб.
Лук репчатый и чеснок почистить и помыть. Куриную грудку помыть. Пропустить через мясорубку, филе, лук и чеснок.
Шаг 3:
Добавить в фарш сырое яйцо.
Шаг 4:
по вкусу
по вкусу
Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5:
Перемешать филе, лук, чеснок, яйцо, соль и перец.
Шаг 6:
Взбить полученный фарш блендером до получения вязкой, однородной массы.
Шаг 7:
Твердый сыр натереть терке и добавить мягкое сливочное масло. Выложить в миску.
Шаг 8:
Перемешать сливочное масло с сыром.
Шаг 9:
Из масла с сыром сформировать продолговатые колбаски. Поставить их в холод на 20-30 минут.
Шаг 10:
Из порции фарша сделать лепешку. На середину лепешки выложить колбаску из сыра и сливочного масла.
Шаг 11:
Сформировать котлету продолговатой формы.
Шаг 12:
Взбить яйцо, как для омлета.
Шаг 13:
Окунуть котлету в яйцо.
Шаг 14:
Обвалять котлету в панировочных сухарях.
Шаг 15:
Так поступить со всем фаршем.
Шаг 16:
В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло. Накалить его.
Шаг 17:
Выложить котлеты в масло и поджарить в течение 4-5 минут во фритюре со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 18:
После котлеты выложить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов С. Запекать 25-30 минут.
Шаг 19:
Котлеты “Папараць-кветка” готовы. Золотистые, хрустящие снаружи, с нежным куриным мясом внутри, сыром и сливочным маслом. Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!
Котлеты папараць-кветка — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Хрустящая золотистая корочка , нежное куриное мясо и ароматная сливочная начинка, которая при разрезании котлеты растекается расплавленным сыром…
Ингредиенты
батон
200 г
филе куриное
500 г
лук репчатый
1 шт
сыр российский
100 г
укроп
10 г
масло сливочное
20 г
яйца
1 шт
орегано сушеный
1/2 ч. л.
чеснок сушеный
1/2 ч.л.
соль
1/2 ч.л.
перец душистый
1/3 ч.л.
Общая информация
Сложность
Средний
Видеорецепт
Курицу и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, вбить яйцо, сушеные чеснок и орегано по 1/2 ч. л., посолить (1/2 ч. л.), поперчить (1/3 ч. л.) – перемешать.
Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить на сухой сковороде 10 минут на среднем огне.
Укроп измельчить, сыр натереть на мелкой терке – соединить и добавить сливочное масло – перемешать.
Смачиваем руки водой. Отщипнуть немного фарша, расплющить, положить в середину сырной начинки, запечатать котлетку, обвалять в обжаренном батоне.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить котлетки на среднем огне с двух сторон по 4 минуты с каждой стороны.
Переложить котлетки на противень, застеленный фольгой. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Поделись рецептом с друзьями!
Папараць-кветка котлеты рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Приготовим папараць-кветка котлеты
Название этих чудесных котлеток переводится с белорусского как «цветок папоротника».
В Белоруссии существует праздник, который проходит 6 июля — Купалье и приурочен он к богу Купале, который символизирует летнее плодородие. Этот праздник сопровождается бурным весельем, песнями и плясками, а также поиском «цветка папоротника».
На самом деле, этот день давно стал днём молодых, когда молодые люди стараются найти свою «половинку». Парни показывают силу и удаль, а девушки одевают вышитые ими наряды, готовят блюда и пускают по реке сплетённые венки, где венок пристанет, там и суженый ждёт.
А потом все дружно ищут цветок папоротника, кто найдёт, того и удача ждёт, и любовь счастливая.
Вот так и назвали эти котлеты, нежные и сочные!)
Так что советую их попробовать, это очень удачный вариант обеда или ужина, немного смахивающий на котлеты по-киевски.
Как приготовить «Папараць-кветка котлеты» пошагово с фото в домашних условиях
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кубики. Лук очистить и также нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
Ссылка
Измельчить филе и лук в комбайне до состояния рубленого фарша, либо прокрутить через мясорубку.
Шаг 4
Ссылка
Внимание! Необходимо яйцо, на фото я его забыла выложить! Итак, добавляем в фарш яйцо, любимые специи (у меня чуть карри, орегано и сушёный чеснок) и тщательно перемешиваем руками.
Шаг 5
Ссылка
Белый батон нарезаем на маленькие кубики, чем мельче получится, тем удобнее будет кушать!:) Выложить кубики на противень и подсушивать в духовке, разогретой до 160°С, около 10 минут, до золотистого цвета.
Шаг 6
Ссылка
Для начинки натрём сыр на мелкой тёрке.
Шаг 8
Ссылка
Мокрыми руками возьмём фарш, расплющим его на ладони, в центр положим немного начинки и защипнём тщательно края.
Шаг 9
Ссылка
Обваляем наши котлетки в сухарях, немного их вдавливая внутрь котлеты. Из указанного количества у меня получилось 6 объёмных котлет.
Шаг 10
Ссылка
Нагреем в сковороде масло и обжарим котлетки с обеих сторон, по 1 минуте на каждую.
Шаг 11
Ссылка
В это время, духовка у нас уже нагрета до 170°С и, мы выкладываем обжаренные котлеты в форму. Запекаем их 20-25 минут, в зависимости от размера.
Шаг 12
Ссылка
Котлетки готовы, подаём на стол горячими. Приятного аппетита!
Рецепт Котлеты Папараць-кветка
Вкусные котлеты домашнего приготовления, сделанные из куриного филе с маслом и сыром.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентов
Филе куриной грудки-700 г.
Репчатый лук — 1 шт.
Панировочные сухари — по вкусу
Масло сливочное замороженное — 60 г.
Соль — по вкусу
Куриное яйцо – 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Сыр — 120 г
Вымоченная в молоке булочка — 3 кусочка
rubaki
Пока без рейтинга 198.32
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Куриное филе дважды пропустить через мясорубку с булочкой и луком.
Фарш хорошо отбить в пакете, либо взбить с помощью миксера. Посолить.
Мокрыми руками сформировать котлетки.
Для начинки сыр и замороженное масло натереть на терке и перемешать. Из массы сформировать небольшие цилиндрики и подморозить в морозилке около 10 минут.
Котлету из куриного фарша раздавить в ладони в лепешку, в середину вложить цилиндрик из сырно-масляной смеси и опять сформировать овальную котлету. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно смочить водой.
Котлету обмакнуть в взбитое яйцо и обвалять в сухарях.
Обжарить на масле со всех сторон.
Довести до готовности в духовке при 180 градусах 20 минут.
Ключевые слова:
ID: 11982
Котлеты Папараць кветка — пошаговый рецепт с фото, как приготовить с сыром на ydoo.info
В зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий можете использовать любой сорт для фарша или для приготовления смешивать сразу несколько. К главному ингредиенту начинки можете добавить и другие компоненты, опять же, по желанию. Мы поделимся с вами классической технологией.
Приступаем сразу к делу. Начинаем с приготовления начинки. Твердый сыр пропускаем через крупные отверстия на терке или нарезаем мелкой соломкой. Аналогичные манипуляции проделываем и с кусочком сливочного масла. Тщательно перемешиваем получившийся состав, перекладываем в подходящую по объему емкость и временно отправляем массу в холодильник.
Теперь займемся фаршем. Репчатый лук освобождаем от шелухи, хорошенько промываем овощ под проточной водой. Берем мясорубку и пропускаем через нее куриное филе, затем лук. Так делаем мы два раза, чтобы масса была полностью однородной и измельченной, без малейших комочков. Разбиваем одно куриное яйцо в состав, дополняем солью и все перемешиваем.
Разделяем всю заготовку на небольшие кусочки и формируем из них лепешки. Вынимаем из холодильника смесь из сыра и масла. Из этих ингредиентов для начинки скручиваем колбаску. Выкладываем сформированный кусочек по центру лепешки вдоль нее (см. фото).
Окунаем руки в воду, берем второй небольшой кусочек фарша и накрываем ним лепешку, после чего соединяем плотно краешки.
После яичной смеси обваливаем в панировочных сухариках.
Берем обычную сковороду, ставим ее на плиту. Как только емкость слегка нагреется, наливаем растительное масло. Лучше использовать растительное, нежели оливковое. Этого продукта должно быть в посуде достаточно, не жалейте. После этого выкладываем лепешки. Обжариваем сперва с одной стороны до появления золотистого цвета на корочке, а затем лопаточкой перекладываем на другой бочок. Аналогично обжариваем до золотистости.
Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Обжаренные котлеты с начинкой перекладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Отправляем лист в духовку. Выставляем время ожидания. 30 минут будет вполне достаточно. По истечении указанного промежутка времени достаем готовое блюдо. Как видите, приготовить в домашних условиях белорусские куриные котлеты «Папараць кветка» действительно оказалось довольно просто. Надеемся, успешной готовке способствовал наш пошаговый рецепт с фото. А теперь подавайте классическое кушанье к столу и наслаждайтесь его вкусовыми качествами — нежнейшей начинкой и чудесной мясной корочкой. Желаем вам и вашим домочадцам приятного аппетита!
Котлеты Папараць-кветка. Рецепты из куриного фарша, свинины, индейки в духовке, мультиварке, на сковороде
Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов
Классический рецепт
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Правила подачи, украшение
Из куриного фарша
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи, украшение
Из свинины
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи, украшение
Из индейки
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правило подачи, украшение
В духовке
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи, украшение
В мультиварке
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правило подачи, украшение
В мультиварке на пару
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи, украшение
На сковороде
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи, украшение
Из куриной грудки
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи, украшение
С салом и зеленью
Какие ингредиенты понадобятся
Пошаговый процесс приготовления
Правила подачи, украшение
Полезные советы и рекомендации
Видео о приготовлении котлет Папараць-кветка
Котлеты Папараць-кветка – популярное блюдо, которое готовят по рецепту белорусской кухни. Название кушанья переводится как «Цветок папоротника». Его калорийность составляет примерно 146 – 260 ккал/100 г продукта.
Классический рецепт
Эти котлеты легко готовить в домашних условиях.
Какие ингредиенты понадобятся
Необходимо подготовить следующие продукты:
твёрдый сыр – 150 г;
луковица – 1 головка;
филе куриное – 800 г;
яйцо – 1 шт.;
батон – ½ часть батона;
сливочное масло – 50 г;
соль – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Технология приготовления:
Вначале мясо вместе с луковицей необходимо перемолоть на мясорубке.
Далее фарш солят, перчат, в него разбивают яйцо. Массу перемешивают.
Затем масло и сыр трут на тёрке. Ингредиенты смешивают, ставят в холодильник.
Потом батон нарезают мелкими кубиками. Их немного подсушивают в духовке либо микроволновой печи.
Далее из сырной массы лепят небольшие колбаски.
Затем их закладывают внутрь мясного комка.
Потом котлеты панируют в сухарях.
Далее их обжаривают с обеих сторон до румяной корочки.
Затем заготовки пекут примерно 8 – 10 мин. в духовке или микроволновке при температуре 190°.
Что можно добавить
Подобные котлеты также делают из мяса индейки, свинины. В сырную начинку добавляют зелень. Ещё один традиционный способ приготовления блюда.
Необходимые продукты:
Ингредиент
Количество
сухари панировочные
100 – 200 г
яйцо
2 шт.
куриное филе
700 г
луковица
1 головка
масло сливочное
50 г
соль
по вкусу
сыр твёрдый
150 г
Техника приготовления:
Прежде всего, необходимо сделать начинку. Сыр с маслом трут на тёрке. Их смешивают и отправляют в холодильник.
Затем мясо моют, чуть обсушивают бумажной салфеткой, а луковицу очищают от шелухи.
Далее их пропускают через мясорубку 2 раза.
Потом в фарш кладут яйцо, его солят, хорошо перемешивают.
Затем лепят котлеты. Из сырно-масляной смеси формируют маленькие колбаски, которые кладут на лепёшки, сделанные из фарша.
Далее их накрывают такими же мясными пластами поменьше.
Потом бока закрывают, формируя котлеты.
Затем битки обмакивают во взбитую яичную смесь, а после обваливают в толчёных сухарях.
Когда все котлеты будут готовы, их жарят до золотистого цвета в раскалённом масле.
Далее обжаренные битки перекладывают в форму.
Затем их запекают около 30 мин. в духовом шкафу при температуре 170°.
Правила подачи, украшение
К такому блюду подают круглый отварной картофель, пюре, рис или любой другой гарнир по желанию.
Из куриного фарша
Котлеты Папараць-кветка (рецепт не отличается сложностью) можно сделать из готового фарша.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Перечень продуктов:
сыр – 160 г;
яйцо – 1 шт.;
фарш – 600 г;
растительное масло;
лук – 1 головка;
масло сливочное – 60 г;
батон – 3 ломтика;
соль – щепотка.
Пошаговый процесс приготовления
Как приготовить:
Вначале сыр трут на тёрке, а масло разминают вилкой.
Затем их смешивают. Массу ставят в холод.
Потом в фарш кладут яйцо, его посыпают перцем, подсаливают, перемешивают.
Далее из сырной массы делают небольшие шарики. Ими начиняют битки во время лепки.
Затем котлеты обжаривают с каждой стороны в кипящем масле.
Потом их выкладывают на противень и запекают примерно 30 мин. Температуру выставляют 170°.
Правила подачи, украшение
Подобные битки едят с гречневой, рисовой кашей или макаронами, картофельными блюдами. К ним подают свежие овощи. Например, огурцы, помидоры, зелень.
Из свинины
Рецепт можно немного изменить, приготовив котлеты Папараць-кветка из свинины, хотя по традиции берут именно филе куриное для подобного блюда.
Котлеты Папараць-кветка. Рецепт приготовления из свинины.
Ведь кулинария – это тоже искусство и здесь уместны различные эксперименты.
Какие ингредиенты понадобятся
Потребуется:
Ингредиент
Количество
растительное масло
120 мл
яйцо
2 шт.
сухари
100 г
лук
1 головка
сыр
150 г
масло сливочное
2 ст. л.
свиная вырезка
650 г
соль
по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Как приготовить:
Прежде измельчённый сыр перемешивают с маслом.
Потом эту смесь ставят на холод.
Затем вырезку моют, обсушивают бумажной салфеткой. Её режут небольшими кусочками.
Далее их и очищенную луковицу пропускают через мясорубку.
Потом в фарш необходимо положить яйцо сырое, соль и перемешать его.
Затем массу следует отбить. Её помещают в пакет, который плотно завязывают, после бросают об стол не менее 50 раз.
Потом фарш и сырную массу делят на равное количество частей.
Затем начинке придают форму маленьких колбасок.
Далее их заворачивают в фарш, делая удлинённые битки.
Потом яйцо взбивают вилкой.
Затем заготовки опускают в яичную смесь, а после их обильно посыпают измельчёнными сухарями.
Далее котлеты готовят в кипящем масле на среднем огне. Их обжаривают примерно 3 – 4 мин. с каждой стороны.
Потом битки запекают около 30 мин. в духовке. Температура 180°.
Правила подачи, украшение
Такие котлеты подают с круглым картофелем либо рожками, рисом.
Из индейки
Мясо индейки сделает подобное блюдо диетическим и полезным.
Какие ингредиенты понадобятся
Набор продуктов:
соль, чеснок, орегано сушёный – по ½ ч. л.;
батон – 200 г.
перец душистый – 1/3 ч. л.;
сыр – 100 г;
филе индейки (можно заменить куриным) – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 20 г;
лук – 1 головка;
укроп – 10 г.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить:
Вначале мясо измельчают в блендере или пропускают через мясорубку.
Затем в массу вбивают яйцо, кладут пряности, перец, соль. Всё перемешивают.
Далее батон нарезают небольшими кубиками. Их обжаривают 10 мин. на сухой сковороде включив средний огонь.
Потом масло трут на мелкой тёрке. К нему добавляют измельчённый укроп, сырную стружку. Ингредиенты хорошо перемешивают.
Затем руки смачивают водой. Небольшое количество фарша отщипывают, расплющивают.
Далее в середину лепёшки кладут сырную начинку.
Потом котлету запечатывают и обваливают в обжаренных кусочках батона, прижимая их к заготовке.
Затем битки жарят с обеих сторон по 4 мин. на среднем огне.
Далее их складывают на противень застеленный фольгой и запекают 20 мин. Температура духового шкафа 180°.
Правило подачи, украшение
Котлеты подают с картофельными, макаронными блюдами, различными кашами. Их посыпают рубленой зеленью.
В духовке
Котлеты Папараць-кветка (рецепт приготовления в духовке считается классическим) сделанные таким способом получаются с хрустящей корочкой и нежной сырно-сливочной начинкой.
Какие ингредиенты понадобятся
Понадобится:
Ингредиент
Количество
яйцо
1 шт.
сыр
200 г;
сметана, мука
по 2 ст. л
соль
щепотка
филе куриное
0,5 кг
масло растительное
3 ст. л.
батон
500 г
луковица
1 головка
сливочное масло
50 г
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Для начала филе моют, обсушивают при помощи бумажного полотенца. Его перемалывают через мясорубку.
Затем в массу кладут яйцо, её солят, посыпают перцем, добавляют измельчённый лук. Компоненты перемешивают.
Потом фарш ставят в холодильник.
Далее белый хлеб режут мелкими кубиками. Их подсушивают в жарочном шкафу или микроволновке.
Сыр измельчают на тёрке. То же самое проделывают с маслом. Ингредиенты перемешивают в однородную массу.
Затем из неё скатывают толстые колбаски. Их отправляют на холод.
Потом в охлаждённый фарш добавляют муку и сметану. Массу тщательно смешивают, слегка отбивают.
Далее из неё делают лепёшки. В центр заготовок кладут начинку.
Затем лепёшку накрывают небольшим кусочком фарша и лепят овальную котлету.
Потом битки панируют в сухарях.
Далее их обжаривают со всех сторон в раскалённом масле.
Затем котлеты готовят 25 – 30 мин. в духовке при t 180°.
Правила подачи, украшение
К этому блюду подают картофельное пюре, овощной салат. Его украшают веточками зелени.
В мультиварке
Котлеты Папараць-кветка (рецепт приготовления в мультиварке не отличается сложностью) можно легко сделать при помощи современных кухонных приборов.
Какие ингредиенты понадобятся
Необходимые ингредиенты:
сухари панировочные – 30 г;
куриный фарш – 0,5 кг;
сыр – 120 г;
масло растительное – 70 мл;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец – по щепотке;
укроп – небольшой пучок.
Пошаговый процесс приготовления
Техника приготовления:
Прежде всего, сыр трут на крупной тёрке, зелень измельчают. Потом ингредиенты смешивают с размятым маслом.
Затем из сырной массы скатывают шарики. Их отправляют в морозилку на 5 мин.
Далее фарш перчат, солят.
Потом из него делают лепёшки
Затем на каждую выкладывают сырный шарик.
Далее битки обваливают в сухарях.
Потом в мультиварочную чашу наливают масло. Включают опцию «жарка» устанавливая таймер времени на 30 мин.
Затем котлеты готовят в кипящем масле до завершения программы.
Их переворачивают на другую сторону за 10 мин. до готовности.
Вначале булку необходимо залить молоком, чтобы она размякла.
Далее натёртое на тёрке масло смешивают с измельчённым сыром. Смесь оставляют в холодильнике на некоторое время.
Затем мытое, обсушенное филе, а также луковицу режут небольшими ломтиками.
Потом мясо, лук и размоченную булку (её предварительно чуть отжимают) прокручивают на мясорубке.
Далее в массу добавляют соль, специи, яйцо. Всё перемешивают.
Затем из фарша делают лепёшки.
На них раскладывают сырную начинку и защипывают, формируя продолговатые котлеты.
Битки сразу же перекладывают в пластиковую пароварку. Её предварительно устанавливают на печку.
В мультиварочную кастрюлю заранее наливают воду (лучше, если она будет горячей).
Далее включают режим «готовить на пару».
Весь процесс приготовления займёт примерно 20 – 25 мин. с того момента, когда прозвучит сигнал.
Потом битки вытаскивают из лотка, а в него выкладывают новую порцию. Также необходимо следить за количеством жидкости в мультиварке.
Правила подачи, украшение
К этому блюду подают овощные салаты.
На сковороде
Котлеты Папараць-кветка (рецепт приготовления на сковороде не доставит сложностей даже начинающей хозяйке) получаются очень пышные, имеют аппетитную корочку.
Какие ингредиенты понадобятся
Список продуктов:
филе – 750 – 800 г;
подсолнечное масло – 50 мл;
батон – 200 г;
чёрный молотый перец – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
соль – щепотка;
лук – 1 – 2 головки;
сыр, масло сливочное – по 100 г.
Пошаговый процесс приготовления
Способ приготовления:
Первым делом батон режут мелкими кубиками. Их выкладывают на противень, подсушивают в духовке.
Далее мягкое масло смешивают с тёртым сыром.
Из получившейся смеси делают колбаску толщиной примерно – 2 – 2,5 см. Её убирают в морозилку.
Затем филе пропускают через мясорубку вместе с луковицей.
Потом в фарш добавляют перец, соль, яйцо. Всё перемешивают, массу слегка отбивают.
Далее на ладонь берут небольшое количество фарша, его расплющивают лепёшкой.
В середину заготовки кладут маленький кусочек сырной колбаски.
Затем её накрывают фаршем и делают котлету.
Потом битки обваливают в сухарях, кубики чуть вдавливают в массу.
Далее котлеты быстро обжаривают со всех сторон в горячем масле.
Затем все приготовленные битки складывают обратно в сковороду. Сюда же подливают немного воды и их тушат примерно 30 мин.
Правила подачи, украшение
Подобные котлеты едят с картофелем, рожками, рисом. Их украшают веточками петрушки, укропа.
Из куриной грудки
Битки готовят не только из куриного филе, но также используют грудку.
Какие ингредиенты понадобятся
Потребуется:
Ингредиент
Количество
яйцо
1 шт.
сыр
120 г
лук
1 головка
масло сливочное
2 ст. л.
грудка
600 – 700 г
соль
по вкусу
сухари панировочные
200 г.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить:
В первую очередь мясо освобождают от шкурки, рубят кусочками.
Затем с лука счищают шелуху, его шинкуют дольками.
Далее подготовленные продукты дважды пропускают через мясорубку. Сюда же можно прокрутить ломтик белого хлеба.
Потом фарш взбивают миксером со спиральными насадками или трясут в пакете. Его солят.
Затем делают обычные котлеты.
Далее из натёртой сырно-масляной смеси формируют удлинённые комочки.
Их. помещают в морозилку на 10 мин.
Потом каждый биток расплющивают в лепёшку. На середину выкладывают подмороженный сырный комок.
Затем начинку заворачивают в котлету.
Далее заготовки поочерёдно опускают во взбитое яйцо, а после обсыпают сухарной крошкой.
Потом битки быстро обжаривают в горячем масле.
Затем их около 20 мин. запекают в духовке при температуре 170°.
Правила подачи, украшение
Эти котлеты едят с картофельным пюре, гречневой кашей или макаронами.
С салом и зеленью
Сало сделает котлеты более сытными, а свежая зелень придаст новый вкус сырной начинке.
Какие ингредиенты понадобятся
Список продуктов:
филе – 450 – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
батон – 300 г;
масло сливочное (охлаждённое) – 2 ст. л.;
сало – 70 г;
зелень (укроп, петрушка) – 0,5 пучка;
сыр – 80 г;
луковица – 1 головка;
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Первым делом мясо моют, обсушивают бумажным полотенцем, после его режут кусочками.
Затем их перекручивают на мясорубке вместе с луком и салом.
Далее фарш солят, перчат, в него добавляют яйцо. Всё перемешивают.
Потом батон нарезают маленькими кубиками.
Затем их насыпают на противень, подсушивают и поджаривают до готовности при температуре 160°.
Далее сыр, масло превращают в стружку с помощью тёрки. В массу добавляют шинкованную зелень. Её тщательно перемешивают.
Потом из фарша формируют лепёшку по размеру ладони.
Затем на её кладут сырную начинку.
Далее лепят котлету овальной формы.
Потом подготовленные битки обваливают в сухарях.
Потом котлеты обжаривают примерно по 1 мин. с каждой стороны.
Затем их пекут около 20 – 25 мин. в духовом шкафу при t 170°.
Правила подачи, украшение
К котлетам подают овощную нарезку из огурцов, помидоров, картофельное пюре или макароны.
Полезные советы и рекомендации
Советы:
Куриное мясо следует выбирать светло-розового оттенка.
Поверхность охлаждённой курицы должна быть сухой, гладкой.
Предпочтительнее покупать не крупную курицу. Если филе чрезмерно большое, значит, птицу выращивали на гормональных добавках.
Котлеты необходимо чаще переворачивать в процессе жарки так их будет быстрее и легче приготовить.
Каждую сторону следует обжаривать по нескольку минут. Тогда сок не вытечет из фарша, а битки сохранят свою сочность.
В сам фарш можно добавить небольшое количество масла или сала. Такой приём сделает блюдо ещё нежнее и мягче.
Очень хорошо добавляют в котлеты зелень или измельчённые овощи, например тыкву, кабачок. Они придадут им больше сочности.
В рубленое мясо желательно насыпать муку в пропорции 1:10.
Например, 10 г муки / 100 г мяса.
Фарш лучше всего отбить при вымешивании, чтобы он напитался кислородом, а также хорошо смешался с остальными компонентами.
Когда мясо смешают с луком, чесноком и специями его следует отправить в холодильник на 15-20 мин. чтобы впоследствии котлеты стали ароматными и сочными.
Фарш довольно липкий. Поэтому в процессе лепки котлет, руки необходимо периодически окунать в воду тогда работать с ним будет намного легче.
Котлеты Папараць-кветка готовят по разным рецептам. Но в любом случае такое блюдо получается очень нежное, сочное и аппетитное.
Говоря о белорусской кухне, сразу приходит на ум обилие разнообразных блюд из картофеля. Однако не картофелем единым… Богата Белоруссия и традиционными мясными кушаньями, которые практически всегда очень сытные и многокомпонентные. Вспомните хотя бы зразы с грибами, мачанку, рулет из сала, котлету «Беловежская» или полендвицу.
Безусловно, список мясных блюд не ограничивается только этими, его можно продолжать до бесконечности, у нас же на очереди традиционное блюдо Беларуси – «Котлеты «Папараць кветка», что в переводе обозначает «цветок папоротника». Несмотря на интересное название, история его происхождения банальна до безобразия. В Минске в начале 20 века «Папараць кветкай» назывался ресторан, в котором фирменным блюдом были именно эти котлетки. Приготовить их не сложно, да и набор продуктов доступный. Со времен рецепт, конечно, претерпел кое-какие изменения, но принцип остался прежним.
Ингредиенты:
куриный фарш – 400 г
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
яйцо – 1 шт.
твёрдый сыр – 100 г
сливочное масло – 30 г
батон для сухарей – ¼ часть
соль – по вкусу
подсолнечное масло для обжаривания
Готовим белорусские котлеты “Папараць кветка” по пошаговому рецепту
Начинаем с приготовления котлетной массы. Для этого в размороженный или охлаждённый фарш вбиваем яйцо, трём на крупной тёрке очищенный и вымытый лук, выдавливаем через пресс чеснок.
Как видите, делаем всё то же самое, что и при замешивании массы для обычных котлет. Солим, перемешиваем.
Изюминка котлет «Папараць кветка» в том, что они обваливаются совсем не в панировочных сухарях, а в высушенных кусочках белого хлеба. Поэтому батон режем тонкими ломтями, а их, в свою очередь, нарезаем небольшими кубиками.
Подсушиваем на сухой сковородке на сильном огне.
Когда фарш и панировка готовы, только тогда приступаем к начинке. В отдельную миску натираем на мелкой тёрке сыр и на крупной – холодное сливочное масло.
Руками перемешиваем до однородного состояния, крутим что-то наподобие тонкой колбаски. Разрезаем её на кусочки примерно 2-2,5 см.
Сковородку с подсолнечным маслом ставим на средний огонь. Когда масло раскалилось, кладём фарш на ладошку, чуть разравниваем его. В середину выкладываем сырно-сливочную колбаску, заворачиваем в котлету.
Обваливаем её в сухих кусочках батона, вминая их в массу.
Сформированную котлету кладём на сковородку. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Понятно, что котлеты не поджарятся полностью. Чтобы довести их до готовности, укладываем все на эту же сковородку, заливаем водой (примерно 0,5 стакана), тушим на тихом огне под крышкой 30 минут.
Подаём котлеты с любимым белорусским гарниром – картошкой. Приятного аппетита!
Мы сразу приступим к делу. Начнем с приготовления начинки. Твердый сыр пропускаем через большие отверстия на терке или нарезаем небольшими полосками. Аналогичные манипуляции проделываем с кусочком сливочного масла. Полученный состав тщательно перемешайте, переложите в емкость подходящего объема и временно отправьте массу в холодильник.
Теперь займемся начинкой.Освобождаем лук от шелухи, овощ тщательно промываем под проточной водой. Берем мясорубку и пропускаем через нее куриное филе, затем лук. Делаем это дважды, чтобы масса была полностью однородной и измельченной, без малейших комочков. В состав разбить одно куриное яйцо, посолить и все перемешать.
Делим всю заготовку на небольшие кусочки и формируем из них лепешки. Достаем из холодильника смесь сыра и масла. Из этих ингредиентов для начинки скрутите колбасу.Выкладываем сформированный кусок в центре торта вдоль него (см. Фото).
Обмакиваем руки в воду, берем второй небольшой кусок фарша и накрываем им лепешку, после чего плотно соединяем края.
После яичной смеси обвалять в панировочных сухарях.
Берем обыкновенную кастрюлю, ставим на плиту. Как только емкость немного нагреется, вливаем растительное масло. Лучше использовать овощные, чем оливковые.Этого продукта должно хватить в посуде, не пожалейте. После этого расстелить коржи. Сначала обжариваем с одной стороны до румяной корочки на корочке, а потом лопаткой перекладываем на другую бочку. Аналогично обжарить до золотистого цвета.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Обжаренные котлеты с начинкой выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Отправляем лист в духовку. Устанавливаем время ожидания. 30 минут вполне достаточно. Спустя указанный промежуток времени получаем готовое блюдо.Как видите, приготовить в домашних условиях белорусские куриные котлеты «Папарацци Кветка» действительно оказалось довольно просто. Надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото поспособствовал удачному приготовлению. А теперь подавайте к столу классическое блюдо и наслаждайтесь его вкусом — нежнейшей начинкой и чудесной мясной корочкой. Желаем Вам и Вашим домочадцам хорошо поесть!
В зависимости от ваших личных вкусовых предпочтений и пожеланий вы можете использовать любой сорт для фарша или смешать сразу несколько для приготовления.При желании к основному ингредиенту начинки можно добавить и другие ингредиенты. Мы поделимся с вами классической технологией.
Этот рецепт — вариация на тему киевских котлет. Когда-то котлеты «Папарась кветка» были популярным блюдом в хороших ресторанах Минска. Но разве кейтеринг по сравнению с домашней? Ни в коем случае, хотя вкус и внешний вид этого блюда легко узнаваемы. Всегда готовлю их к семейным праздникам — старшее поколение в восторге! Во-первых, это напоминание о молодости и советских ресторанных банкетах.Во-вторых, котлеты получаются очень нежными, сочными и удобными в употреблении, что немаловажно для пожилых людей. Детям они тоже очень нравятся — они похожи на самородки. Итак, рецепт.
Нам понадобится:
Куриное филе 1 кг Батон обыкновенный 1 шт. Яйцо 1 шт. Молоко 150 мл Сыр любой 100 г Слив масла. 100 г Соль 1 ч. Ложка или по вкусу Перец черный молотый 1 \ 2 ч. Л. Масляная ржавчина. для жарки.
Подготовительный этап:
1.Разделить дубинку на три части, одну замочить в молоке — пойдет в фарш, вторую измельчить в комбайне до крошек (можно натереть на крупной терке) — послужит панировкой. Третью часть можно просто съесть.
2. Сыр и масло натереть на крупной терке, перемешать руками, разделить на 16 частей. Каждую часть скатайте в небольшую колбаску, немного короче мизинца.
3. Филе перекрутить на мясорубке с мелкой теркой, добавить яйцо, соль, перец, размоченный и отжатый хлебец. Никогда не добавляйте лук! Он испортит весь вкус и аромат котлет! Фарш фаршировать и разделить на 16 частей.
Формовка:
Те, кто пробовал как-то приготовить котлеты в Киеве, знают, что самое сложное — сделать котлету герметичной, чтобы начинка не «сбежала» в процессе жарки. С папарацци Кветкой все намного проще. Во-первых, начинка гуще за счет сыра, а во-вторых, начинку легче формовать.
Поставьте таз с холодной водой на стол рядом с вами. Окуните руки в воду, возьмите кусок фарша и сначала скатайте шарик. Затем шарик нужно расплющить в лепешку, на его середину положить сырно-масляную «колбаску» и обернуть края мяса. Снова смочите руки и окончательно сформируйте котлету. Сформируем сразу все котлеты, потом будем сковороды. Если лепить и панировывать по одной, панировка начнет прилипать не к котлетам, а к мокрым рукам.
Панировка:
Все очень просто — без кляра, взбитых яиц и муки.Только крошки буханки и сухие руки. Над миской с крошкой в левой руке берем пригоршню крошек, правой кладем в эту пригоршню котлету, а правой насыпаем сверху еще пригоршню крошек. Все это делаем над миской. Обвалять котлету в панировке, придать ей форму цеппелина, добавив побольше крошек, чтобы начинка не прилипала к рукам. Я всегда все котлеты запекаю сразу и кладу на противень, застеленный целлофаном. В этом случае они не прилипают и с помощью целлофана их легче взять и переложить на сковороду, не испортив форму.
Обжарка:
Берем сковороду с толстым дном, наливаем растительным маслом на толщину пальца, больше, но не меньше. Хорошо нагрейте. Котлеты необходимо поместить на сковороду так, чтобы они не касались друг друга. Жарить нужно без крышки сначала на большом огне около минуты, затем убавить до среднего и жарить еще 4-5 минут. Сразу может показаться, что котлеты прилипли к сковороде, но это не так. Как только сформируется золотистая корочка, они будут далеко позади. Обжарить с двух сторон, выложить на тарелку, не накрывать, иначе панировка намокнет.
Все, котлеты «Папараз Кветка» готовы! Приятного аппетита!
Многие наверняка задумаются: почему у салата Папарацци Кветка такое необычное и непонятное для большинства название? Это блюдо придумали в Беларуси, поэтому многие не понимают его названия. В переводе с белорусского языка этот салат называется «цветок папоротника».
Хотя люди никогда не видели цвета того или иного растения, это вовсе не означает, что внешний вид и состав ингредиентов блюда могут быть любыми.Сегодня существует более 20 различных вариаций этого салата, и многие даже не помнят, каким должен быть оригинальный рецепт. Таким образом, этот рецепт будет именно классическим, таким, каким он был изначально изобретен, с одним изменением. Чтобы удешевить, дешевле обойдется салат «Папарацци Кветка» с колбасой и ветчиной вместо говядины и ветчины.
Список ингредиентов
В этом блюде идеально сочетаются свежие овощи и мясо. В идеале нужно брать отварную говядину, но, поскольку многие пытаются сэкономить, колбаса также является очень хорошим ингредиентом, который только улучшает это блюдо.На четыре порции салата вам понадобится:
ветчина — 200 г;
колбаса — 200 г;
огурцы — 150 г;
помидоры — 150 г;
репчатый лук — 80 г;
майонез;
уксус, соль, перец.
Естественно, все ингредиенты должны быть только свежими и качественными, тогда вкус салата раскрывается полностью.
Салат «Папарацца Кветка»: рецепт
Прежде всего, нужно замариновать лук. Нарезать этот овощ нужно полукольцами, но если лук большой, то полукольца можно разрезать пополам.Переложить 80 г лука в небольшую глубокую миску и ошпарить небольшим количеством кипятка, затем добавить немного уксуса, соли и сахара. Этот ингредиент не должен гореть, но он должен быть кисло-сладким. Пока лук маринуется, приступайте к приготовлению следующих ингредиентов.
Следующий шаг — разделка мяса. Все мясные ингредиенты следует только нарезать соломкой. Это очень важно, ведь салат «Папарацци Кветка» имеет особую форму нарезки, если мясо или овощи, например, кубиками, то это совсем другой салат.После нарезки переложите мясо в отдельную миску, отдельно с колбасой и ветчиной.
Затем овощи нужно тщательно промыть и просушить. Все их тоже нужно нарезать полосками. Всю лишнюю жидкость, которая выделяется при стрижке, следует слить. Когда все ингредиенты нарезаны, а лук замаринован, нужно начинать презентацию.
Салат «Папарацца Кветка»: презентация
Есть два классических представления этого блюда:
Все ингредиенты смешаны с майонезом.
Все ингредиенты аккуратно разложены группами на тарелке.
Если с первым случаем все понятно, то со вторым немного сложнее. При нарезке все компоненты салата должны находиться в отдельных сосудах. Нарезанную колбасу нужно положить с одной стороны, а ветчину — с другой. Рядом с колбасой — помидоры, а возле ветчины — огурцы. На оставшееся пустое место выложить лук, в центр тарелки нужно залить майонезом.В таком виде салат «Папарацци Кветка» подают на стол и уже с гостями все ингредиенты перемешиваются.
Рецепт белорусских котлет «Папарась кветка»
Говоря о белорусской кухне, сразу приходит в голову обилие самых разных людей. Но ни одной картошки … Беларусь богата традиционными мясными блюдами, которые почти всегда очень сытные и многокомпонентные. Вспомните хотя бы зразы с грибами, мачанку, беконный рулет, беловежскую котлету или поленту.
Конечно, этим список мясных блюд не ограничивается, его можно продолжать до бесконечности, но у нас есть в свою очередь традиционное белорусское блюдо — «Папарат Кветка», что в переводе означает «цветок папоротника». Несмотря на интересное название, история его происхождения банальна до безобразия. В Минске в начале ХХ века «Папарацци Кветкай» называли рестораном, в котором эти котлеты были фирменным блюдом. Приготовить их несложно, и в наличии есть широкий выбор продуктов. Со времен рецепт, конечно, претерпел некоторые изменения, но принцип остался прежним.
Состав:
куриный фарш — 400 г
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
яйцо — 1 шт.
сыр твердый — 100 г
масло сливочное — 30 г
для сухарей — ¼ часть
соль по вкусу
Масло подсолнечное обжарка
Белорусские котлеты «Папарась кветка» готовим по пошаговому рецепту
Начинаем с приготовления котлетной массы.Для этого в размороженный или охлажденный фарш забиваем яйцо, три очищенных и промытых луковицы на крупной терке, чеснок выдавливаем через пресс.
Как видите, делаем то же самое, что и при смешивании массы для обычных котлет. Посолить, перемешать.
Изюминка котлет «Папарацци Кветка» в том, что они крошатся вовсе не в панировочных сухарях, а в подсушенных ломтиках белого хлеба. Поэтому батон нарезают тонкими ломтиками, а те, в свою очередь, нарезают небольшими кубиками.
Сушить в сухой сковороде на сильном огне.
Когда начинка и панировка будут готовы, только потом приступаем к заливке. В отдельной посуде натираем на мелкой терке сыр, а на большой — холодное масло.
Перемешать руками до однородности, скрутить что-то вроде тонкой колбаски. Нарежьте его кусочками примерно по 2-2,5 см.
Поставить кастрюлю с подсолнечным маслом на средний огонь. Когда масло нагреется, выложите фарш на ладонь, слегка разровняйте.В середине выкладываем сыр и сливочную колбаску, заворачиваем в котлету.
Обвалять в сухих ломтиках батона, измельчая их в массу.
Сегодня в гостях блюдо белорусской кухни с интригующим названием — пирожки «Папарась кветка». Откуда у котлет «название»? В переводе на наш язык у них есть более понятное название — цветок папоротника.
Нежная куриная котлета с кремовой начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Невозможно устоять! Вы, наверное, сначала подумали, что это было.Да они действительно очень на них похожи, только начинок в котлетах не бывает, а в нашем случае сыр с маслом.
Чтобы приготовить самые вкусные и хрустящие куриные котлеты, вам потребуются продукты из нашего списка.
Итак, рецепт котлет — «Папарацца Кветка». Куриную грудку необходимо освободить от кожицы и измельчить на удобные для перекручивания на мясорубке кусочки. Лук очищаем и нарезаем дольками.
Грудку с луком дважды пропустить через мясорубку.Завершить петлю можно небольшим ломтиком белого хлеба, но это необязательно.
Полученный куриный фарш нужно либо взбить миксером со спиральными насадками, либо встряхнуть в пакете. В процессе добавляйте соль.
Во-первых, самые обычные куриные котлеты формируются из фарша. Руки смочены прохладной водой.
Начинка для котлет «Папарацца Кветка» приготовлена из тертого масла и сыра.Масло предварительно нужно заморозить.
Смешивают сыр и масло. Из массы скатываются продолговатые комочки. Комочки сыра отправляются в морозилку на 10 минут.
Каждая обычная котлета лепится в лепешку. В середине выкладывается морозный кусок сыра с маслом.
Из каждого торта, а у меня их шесть, формируется лепешка с начинкой. Руки должны быть влажными.
Каждую котлету с сырной начинкой опускают в куриное яйцо.Яйцо предварительно взбивают вилкой. Ингредиенты яйца не обязательны.
Котлеты посыпают панировочными сухарями одну за другой.
Форма котлет «Папарацца Кветка» должна быть ровно овальной.
Котлеты быстро обжариваются на кипящем масле. В процессе жарки их нужно 4 раза переворачивать по кругу.
Практически готовые «Папарацци Кветка» отправляются в духовку еще 20 минут.
Посмотрите, какими розовыми и хрустящими они получились. Невозможно устоять!
Сырно-сливочная начинка для пирожков «Папарас Кветка» манит своим вкусом. Я котлета, а не пирог, давай, съешь меня, друг мой!
Котлеты Папарац-кветка — Рецепт с фото
Этот вид котлет — один из самых популярных в Беларуси. Его можно попробовать как в ресторанах, так и в обычной кулинарии. Предлагаю вам совершенно незамысловатый рецепт приготовления папарацци в домашних условиях
Описание приготовления:
Сначала готовим начинку для наших котлет. Сыр натереть на средней терке и добавить к нему мелко нарезанное масло. Перемешайте до однородной массы и поставьте в холодильник. Теперь готовим фарш. Куриное филе и лук дважды пропустить через мясорубку, всыпать яйцо, посолить и тщательно перемешать. Теперь формируем котлету. Выложите на поверхность куриную лепешку с фаршем. Делаем из сырно-масляной смеси колбасу, кладем ее поверх мясного коржа. Делаем из фарша еще один корж поменьше и покрываем им сыр. Одно яйцо взбить вручную и окунуть в него котлету. Затем обвалять котлету в крошке батона. Придаем ей красивую овальную форму и приступаем к лепке следующей котлеты. Лучше перед тем, как начинать лепить каждую котлету, руки обмакнуть в воду, тогда фарш будет меньше прилипать к пальцам. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарить котлеты с двух сторон и выложить на противень или в большую жаропрочную посуду. Следите, чтобы котлеты не перекрывали друг друга. Как только все котлеты обжарятся, ставим их в духовку и запекаем при 170 градусах 30 минут. Можно приготовить абсолютно любой гарнир. Существенный плюс этой котлеты в том, что она не требует дополнительного соуса, ведь при разрезании из нее потечет нежная сливочно-сырная масса. Приятного аппетита! Назначение: На ужин Основной ингредиент: птица / курица Блюдо: Горячие блюда / Котлеты География кухни: белорусская
Состав:
Куриное филе — 700 Грамм
лук (маленький) — 1 шт
Яйцо — 1 штука
соль — — По вкусу
твердый сыр — 150 грамм
масло сливочное — 50 грамм
Масло растительное — — По вкусу
ломтиков хлеба — 3 части
Количество порций: 3
Оцените рецепт котлет Папарац-кветка:
4 Средняя оценка: 4.4, всего голосов: 32 Готовил похожий видео рецепт «Котлеты Папарацци» Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Рекомендуемые рецепты: суп на мясном бульоне Канапе с индейкой и овощами Щи со свежей капустой Копченая курица Аэрогриль рецепт салата с пекинской капустой и курицей Редакция рекомендует: Рецепты по теме: Куриные котлеты с майонезом «Провансаль» Сочные куриные котлеты Рубленая котлета с рисом и перцем курица тефтели в кляре Еврейская курица котлеты Пожарские котлеты Котлеты с кукурузой Куриные котлеты
الكيك المخطط بالصور | ليذه
ت البخ: 45 يقة
:
• 4/3 1 месяц • 100 رام بدة في درجة حرارة الغرفة • 196 رام كريمة حامضة • 3/1 ملعقة صغيرة بكينج صودا • 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر • 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو • 2 месяца للشوكولاتة: • 100 رام بدة • 5 ملاعق كبيرة حليب • 6 ملاعق كبيرة سكر • 5 ملاعق بيرة مسحوق الكاكاو للكريمة: • 2/1 1 وب كريمة خفق • 2/1 وب سكر ناعم
Библиотека — Д.Данилов — Съемка и первичная обработка шкуры волка Д.ДАНИЛОВ Съемка и первичная обработка шкуры волка Для того чтобы получить полную стоимость шкуры надо правильно снять ее и …
Библиотека — Д.Данилов — Съемка и первичная обработка шкуры волка
Д.ДАНИЛОВ
Съемка и первичная обработка шкуры волка
Для того чтобы получить полную стоимость шкуры надо правильно снять ее и обделать Шкура с волка снимается трубкой через огузок с сохранением лап и хвоста
Съемка производится следующим образом Тушу предварительно оттаивают в теплом помещении, но не у горячей печки Затем укладывают ее брюхом кверху и расправляют конечности, растягивая их в разные стороны. Сперва делают разрез по внутренней стороне передних лап начиная от среднего пальца и продолжая его до под мышечной области За тем разрезают КОЖУ на внутренней стороне задних лап от пятки до заднего прохода Дальше распарывают хвост по нижней стороне и очищают его от костей прута Съемку шкуры начинают с задних лап. Освободив их от меха вырезают подошву с мякотью ступни и перерезают соединения пальцев лап с когтями так, чтобы когти остались при шкуре После этого тушу подвешивают а шкуру снимают заворачивая ее на голову. Если подвесить ТУШУ нельзя то продолжают производить съемку на земле или на полу, поворачивая тушу с одной стороны на другую.
Передние лапы освобождают от шкуры так же, оставляя когти на туше. При снятии шкуры с головы подрезают глазные веки, губы и нос, которые и остаются при шкуре. Хрящи из ушей выдергивают. Положив снятую шкуру на колоду или доску, ее обезжиривают, соскабливая с нее ножом или тупой косой все жиры и прирези. Скоблят шкуру легкими движениями от огузка по направлению к голове, остерегаясь при этом прорезей и простружки, т.е. подрезки корней волос.
Обезжиренную шкуру надевают на правилку мездрой кверху и тщательно разглаживают морщины и складочки. Лапы и хвост расправляют отдельно на палочках. Хорошо расправленная шкура должна иметь соотношение ширины к ее длине как 1:5. Шкуру сушат в теплом помещении, не приставляя ее близко к печке. Когда она достаточно просохнет, но будет еще немного волглой, ее снимают с правилки, выворачивают волосом наружу и опять надевают на правилку для окончательной сушки.
Д.ДАНИЛОВ
Снятие шкур и потрошение добытых на охоте животных
Андрей Шалыгин: Снятие шкуры и потрошение животных далеко не самый любимый процесс на охоте, да и сама охота уже к тому времени заканчивается. Однако, что делать, нужно и запачкаться и мясо разделить. Нынешний охотник что, как правило, делает — порубят топором тушу на куски вместе со шкурой, вот тебе и разделка.
Кабана и лося горе-охотнички в основном нынче так и разделывают, особенно зимой. Однако, это все не очень хорошо, да и шкура трофей весьма немаловажный, так как в основном за ней-то и охотятся многие охотники. И тут уж хочешь — не хочешь, а скиннером становиться приходится. Любишь кататься, как говорят, придется и без саночек тушу на базу переть, или, все-таки, снять шкуру и разделать на куски тушу на месте.
Нет, можно, конечно эту работу взвалить и на домашних, мотивируя тем, что я, мол, добыл зверя, а уж что вы там с ним делать будете — то ваша забота. Но транспортировать домой целую тушу иногда затруднительно владельцам легковушек, да и в городской квартирке особенно с разделкой туши не повозишься.
Так что приходится или в гараже этим заниматься, или на базе. А там уж как получится — нужно именно мясо, — шкуру снимаем как придется, а если нужна и шкура в том числе, то все равно — или женился хорошо, или сам шкуру и снимай. Да и что такое хорошо, а что такое плохо у всех критерий разный.
Кто побогаче — может доверить это дело егерям за определенные деньги, а если на охоту сам ходишь, да и лишние деньги тратить не хочется — тогда снова в ситуации, что самому потрудиться придется.
Желающих поржать над теми кто не умеет снимать шкуру или только учится это делать — в Интернете полным-полно, поэтому как это делать не нужно — фотографий предостаточно. Осталось узнать как это делать правильно. «Кантри мэн маст сюрвайв» — это правда, если вы кантри-мэн. Но вот так снимать шкуру не стоит.
***
Съемка и обработка шкур животных для изготовления охотничьих трофеев
Вариантов съемки существует довольно много, в зависимости от вида животного и от того, что вы планируете сделать.
Хищники и грызуны
Если вы, например, добыли крупного хищника (медведя) и не знаете, будет ли из него изготовлен ковер или чучело, то подходит вариант съемки шкуры «пластом». Если вы хотите сделать чучело стоящего на задних лапах животного, то больше подойдет вариант съемки шкуры «со спины». Для остальных видов чучела медведя подходят оба варианта.
Если вы добыли хищника среднего размера (волк, рысь), то для изготовления ковра нужно снимать шкуру «пластом», а для изготовления чучела подойдут и съемка «пластом», и «со спины», и «чулком».
Для снятия шкуры с мелких хищников (лиса, енот, барсук, росомаха, хорь, куница и т. д.), а также для съемки грызунов (байбак, белка, бобр, заяц) лучше применить вариант съемки «чулком», как наиболее универсальный. Для съемки шкуры с дикобраза подойдет только вариант «пластом».
О съемке шкуры для изготовления трофейной головы из хищных животных будет рассказано отдельно.
Копытные
Для копытных животных основных вариантов четыре: съемка шкуры для изготовления трофейной головы, съемка «со спины» — для изготовления целого чучела из мелких и средних копытных, «пластом» — для изготовления чучела из кабана и комбинированный вариант съемки — для целого чучела из крупных копытных.
Съемка шкуры «пластом»
Данный способ применяется, как правило, для съемки шкуры с крупных хищников, хотя применим и для других животных, в особенности если вы намерены изготовить из своего трофея «ковер».
Снятие шкуры с животных
На фото:
1. Разрезы на лапах
2. Начало съемки
3. Две лапы сняты
4. Съемка лапы
5. Съемка основания хвоста
6. Съемка пальцев
7. Начало съемки уха
8. Отделение хряща
9. Полностью снятое ухо
Чтобы процесс съемки не отнимал много времени и сил, необходимо иметь на руках хорошо наточенный инструмент и подготовить место для работы.
Чем раньше вы приступите к съемке шкуры после добычи, тем больше шансов сохранить шкуру в идеальном состоянии. Уже через несколько часов после отстрела, а в летнее время или при отстреле животного во время или сразу после кормления, шкура начинает портиться. В подмышечных и паховых областях, когда животное лежит на боку, тело его остывает очень медленно, и шкура начинает преть. Из-за продолжающегося процесса брожения в желудке и кишечнике животного выделяются тепло и газы, вследствие чего живот вздувается и шкура на животе приобретает зеленый цвет. В таких местах мех почти всегда вылезает при выделке шкуры, а в некоторых случаях — еще до выделки.
Конечно, во время охоты далеко не всегда имеется возможность снимать шкуру с животного сразу после отстрела. Тем не менее необходимо помнить, что ваш трофей будет выглядеть великолепно только при условии, что на всех стадиях работы с ним вы будете стараться обработать и сохранить его, придерживаясь советов, изложенных в данной статье.
Если вы не имеете возможности снять шкуру сразу после добычи трофея, постарайтесь максимально обезопасить свою добычу от воздействия тепла и влаги.
Не оставляйте животное лежать под лучами солнца. Не кладите его на целлофановую пленку — без доступа кислорода шкура начнет преть, не говоря уже, что эта пленка не даст туше остыть. Можно положить трофей на любую натуральную поверхность — на землю (но не на мокрую или прогретую солнцем), сухую траву, доски (кроме сосновых — смола сильно пачкает мех), сено или несколько слоев х/б ткани, рогожу или холст.
Главное, чтобы поверхность, на которой лежит ваш трофей, была по возможности чистой, сухой и не нагретой. Лучше, если животное будет лежать в прохладном, хорошо проветриваемом, затененном месте. Во время охоты, скорее всего, не будет возможности соблюдать эти условия, и тогда все будет зависеть, насколько быстро вы сможете обработать трофей.
Во избежание порчи шкуры в подмышечных и паховых областях нужно зафиксировать лапы животного на расстоянии от тела и друг от друга, например, растянув их на веревках. Еще лучше, если все животное будет подвешено в воздухе. Расположить конечности и голову добытого трофея неприжатыми к телу важно еще и по той причине, что при наступлении трупного окоченения раздвинуть конечности довольно проблематично. Мышцы животного могут окоченеть так сильно, что зачастую кости конечностей ломаются — в результате можно не только продырявить шкуру острыми краями сломанной кости, но и нанести травму себе.
Но даже если вы предпримите все вышеперечисленные меры, съемку лучше всего начать как можно раньше.
Приступая к съемке шкуры, постарайтесь расположить тело животного так, чтобы вам было удобно работать с ним. Чем меньше вы будете уставать при обработке своего трофея, тем более качественной будет ваша работа. Если у вас нет помощника, закрепите лапы животного, растянув их в стороны и привязав веревкой (рис. 1).
Таким образом, вы добьетесь, что при работе со шкурой у вас будет минимальное количество труднодоступных для съемки мест.
Начните съемку с разреза шкуры на грудине (рис. 2). Для этого раздвигайте мех в стороны до тех пор, пока не покажется кожа. Сделайте надрез, рассекающий кожу, но не глубже, иначе может потечь кровь, которая запачкает мех и будет мешать работать дальше. Затем вставьте острие ножа под шкуру лезвием вверх и разрезайте шкуру по направлению к голове животного движениями ножа изнутри наружу, постоянно расправляя мех в стороны, чтобы не срезать его. Старайтесь сделать разрез как можно более ровным. Закончить разрез нужно между основаниями челюстей, на уровне уха.
Во время съемки мех животного распушается на краях разреза и пачкается в крови. В результате возникает ряд проблем. Прилипший к мясу мех мешает четко видеть края разрезов. Если его не убрать в сторону, возникает риск продолжить разрез не в том месте, где это необходимо. Либо мех попадает под нож, и вы срезаете его, что сказывается на внешнем виде трофея.
Всего этого можно избежать, смачивая мех по краям разреза соленой водой (100 г поваренной соли на 1 л воды, лучше — остуженной кипяченой). Это удобнее делать, имея при себе пластиковую бутылку с распылителем, хотя вполне может подойти кисть, кусок х/б ткани или поролона.
Далее подснимайте шкуру в стороны, оттягивая края и просовывая руку под кожу (у многих только что добытых животных шкура хорошо отделяется от мяса почти без помощи ножа). Прежде чем продолжать разрез от грудины по животу, постарайтесь отделить руками кожу от стенок брюшной полости, чтобы случайно не разрезать животному брюхо. Доведя разрез почти до анального отверстия, обойдите его с одной из сторон и продолжайте разрез до кончика хвоста. Так же, с одной из сторон обойдите половой орган и мошонку. Ни в коем случае не оставляйте мех, покрывающий гениталии животного, на туше.
Хвост подснимите при помощи ножа. Если хвост животного хорошо снимается «чулком» (у таких животных, как лиса, куница и т. п.), то снимать его удобнее в последний момент, когда шкура снята со всего животного, но до съемки головы, зажав кожу пальцами и вытягивая позвонки. Но после того как хвост снят таким образом, обязательно вскройте его ножом с нижней стороны до самого кончика. Старайтесь следить, чтобы разрез шел строго снизу. Это необходимо, чтобы впоследствии тщательно просаливать, обезжиривать и мездрить хвост. Вряд ли вы захотите иметь трофей с облезлым хвостом.
Далее необходимо провести разрезы шкуры на конечностях животного. От того, как внимательно вы отнесетесь к этой части работы, зависит внешний вид будущего изделия.
На задних конечностях разрез начните от точки, расположенной в нескольких сантиметрах от анального отверстия ближе к животу (между анальным отверстием и мошонкой — у самца). Далее разрез ведите к подколенной впадине по внутренней стороне бедра.
Если вы собираетесь сделать из шкуры ковер, то разрез ведите к центру пятки и далее по нижней части стопы до кожной подушки на лапе животного. Подушку разрежьте посредине почти до пальцев и далее проведите разрезы в стороны к бокам лапы. В данном случае разрезы нужно вести между подушечками пальцев и подушкой стопы по волосяной части (рис. 3).
Если вы намерены сделать из этого животного чучело, то разрез от области колена ведите не к пятке, а к точке, расположенной между пяткой и щиколоткой, на внутренней стороне лапы, но не по впадине, а ближе к пятке. Подушку на стопе не разрезаете, а обходите по внутренней стороне лапы, оставляя на подушке окантовку из меха шириной около 1 см. И далее между подушкой стопы и подушечками пальцев по волосяной части шкуры до внешней стороны лапы (рис. 4).
На передних конечностях разрезы начинайте от середины между верхом плеча и подмышечной впадиной. Потом ведите разрез по внутренней стороне лапы, ближе к локтю, далее — к середине подушки кисти.
На кисти шкура разрезается по тому же принципу, что и на стопах, в зависимости от того, что вы хотите сделать из шкуры животного (рис. 3 и рис. 4).
После этого вам нужно снять шкуру с лап животного. Для этого оттягиваете край шкуры и с помощью ножа отделяете шкуру от мяса, начиная с мест схождения продольного разреза (от головы до хвоста) с разрезами на конечностях. Затем снимаете шкуру с лап в обе стороны от разреза. Отделив одну из лап от шкуры, сгибаете лапу в суставе. Теперь, зафиксировав лапу в районе сустава и оттягивая кожу, добираетесь до пальцев.
Пальцы вынимайте из шкуры до последнего сустава, оставляя в шкуре только последнюю фалангу пальца, на которой находится коготь (рис.5). Подушки на пальцах при этом не разрезаются.
Сняв две лапы, например переднюю и заднюю левые, снимаете шкуру со спины животного. Теперь будет проще снимать оставшиеся две конечности.
В последнюю очередь снимаете шкуру с головы животного. Это один из наиболее сложных и ответственных моментов. Шкура с головы снимается «чулком». Добравшись до оснований ушей, отделите ухо от черепа, подрезав ножом ближе к черепу, чтобы ушной хрящ целиком остался на шкуре. Далее продолжайте снимать шкуру «чулком», подрезая ножом как можно ближе к черепу, особенно в области глаз, где кожа находится наиболее близко к кости. Чтобы веки остались целыми, нужно оттянуть кожу от черепа и, как только обнажится задняя часть глазницы, подрезать кожу не вдоль поверхности черепа, а направляя кончик ножа внутрь глазницы. Когда появится глазное яблоко, оттяните кожу века и подрежьте ее возле самого глазного яблока. Если все сделано правильно, то получится разрез, в который будет видна внутренняя поверхность век. В образовавшееся отверстие просуньте палец и, оттягивая кожу от глаза, подрезайте близко к глазному яблоку. После того как веки будут отделены от черепа, не спешите снимать быстро. В уголке глаза находится слезная железа. Кожа в этом месте очень тонка и крепится близко к кости, так что нужно отделять ее, подрезая практически по кости. При этом не стоит сильно нажимать на нож, царапая череп, если позже вы рассчитываете изготовить из черепа животного трофей.
Отделив кожу до коренных зубов, прорежьте ее ближе к черепу так, чтобы в разрезе стали видны зубы.
Далее отделите губы, подрезая их как можно ближе к черепу. Сначала снимите нижнюю губу, потом, подсняв шкуру почти до ноздрей, отделите хрящ носа от черепа, оставив его на шкуре животного. В результате вся мягкая часть подбородка, нижних и верхних губ, а также носа вместе с носовым хрящом должна отделиться от черепа. При определенном навыке вы сможете снимать шкуру с черепа таким образом, что на ней будет оставаться минимум «прирезей» мяса. Но этот навык приобретается с богатым опытом качественной обработки сырья, в результате которого вы научитесь визуально и осязательно определять ту тонкую границу между собственно шкурой и мышечными или подкожными жировыми слоями, по которой (в идеале) и должен проходить разрез.
Пока опыт не столь велик, проще при съемке оставлять на шкуре больше прирезей, которые позже можно будет удалить с помощью мездрения, но зато избежать многочисленных порезов шкуры.
Съемка шкуры «со спины»
Этот способ съемки немного более трудоемкий, чем предыдущий, но на качестве чучела он, в конечном итоге, сказывается очень существенно.
Основной разрез проведите по спине, от основания хвоста, чуть отступив от центральной линии спины в любую сторону; стараясь сделать разрез как можно более ровным, двигайтесь вдоль позвоночника к голове, закончив на затылке животного.
Затем вернитесь к началу разреза и продолжите его сбоку от хвоста и анального отверстия в сторону живота, закончив в 5-7 см после анального отверстия.
Разрезы на задних лапах проведите точно так же, как и при съемке «пластом», обходя подушки лап по внутренней стороне в 1 см от границы подушки.
Разрезы на передних лапах начните чуть выше локтя по внутренней части плеча и далее по внутренней части предплечья, аналогично предыдущему варианту съемки.
После этого можно приступать к снятию шкуры, особую осторожность проявляя в подмышечных и паховых областях, где довольно легко ошибиться в складках жира и кожи и разрезать шкуру.
С плеч шкуру снимите «чулком», в остальном съемка практически не отличается от предыдущего способа.
Если у животного началось трупное окоченение или у вас нет помощника, или трофей очень крупный и выемка передних лап «чулком» затруднительна, то вполне допустимо продолжить разрезы на передних лапах от локтя по нижней кромке лопатки к центральному разрезу на спине, фактически снимая шкуру «пластом», но со стороны спины.
Съемка шкуры «чулком»
Основной разрез проведите от одной стопы до другой, от внешней кромки между подушками пальцев и подушкой лапы к внутренней. Затем, обогнув подушку лапы по внутренней стороне, к центру пятки, к подколенной впадине и, перейдя на вторую лапу между хвостом и анальным отверстием, повторите все в обратном порядке.
На передних лапах разрезы осуществите так же, как и при съемке «со спины», от локтя к кисти.
Далее снимите шкуру со стоп и пальцев задних ног животного. Теперь можно подвесить тушу за задние лапы, продев веревку в прокол между щиколоткой и ахиллесовой жилой. Этим вы сильно облегчите себе дальнейшую работу по съемке шкуры.
При этом варианте, после того как вы освободите задние лапы и хвост животного, шкура с тушки снимается довольно легко. Фактически ее можно просто стянуть с туши, взявшись за края шкуры и потянув вниз, до самых подмышек. Старайтесь при этом не переусердствовать. Если шкура стягивается с трудом, лучше не рисковать, а постепенно снимать ее с туши, по кругу подснимая ножом.
А. Салов
***
Добудь и сохрани — основные советы при съемке шкур с животных
Терпя лишения и капризы природы, день за днем охотник тратит на достижения своей цели – добыть зверя. И когда труд участников коллективной охоты, многие километры лесной дороги или бесконечные часы сидения на лабазе награждены удачей, возникает вечный вопрос «Что делать?». Трофей добыт, но его нужно правильно обработать и сохранить. Если отстреленное животное не велико, и вы в ближайшие часы имеете возможность передать его специалисту-таксидермисту, то именно так и надо поступить. Когда размеры животного не позволяют его свободно транспортировать, то необходимо снять шкуру. Как правило, на коммерческих охотах присутствует специальный человек — Скинер, в его обязанности входит обработка и консервация вашего трофея. Однако качествен такой сервис только в охотхозяйствах областей, где ведется большое количество охот с участием иностранных охотников, например на Камчатке. У нас же роль скинера зачастую выполняет «профи» из егерей или сочувствующих. Результатом их работы становятся отрезанные веки, губы, разорванные уши, неправильно просоленные и в последствии облезшие участки, а так же прочие, порою невосстановимые, дефекты. Поэтому никогда не пользуйтесь услугами людей, в которых вы не уверены. Ниже мы попробуем разъяснить, как доставить трофей в сохранности, и некоторые азы первичной обработки трофея для изготовления таксидермического изделия.
1.Крупные млекопитающие: Конечно, речь пойдет о медведе, самом крупном хищнике на Урале. Специфика заключается в том, что охота на этого зверя начинается довольно рано, ещё летом, когда среднесуточная температура довольна высока. В таких условиях правильная консервация особенно важна. Сначала необходимо определится, какое изделие вы хотите видеть из добытого вами зверя. Если чучело, то в первую очередь постарайтесь снять промеры, хотя бы два указанных на рисунке (1. длина тела от кончика носа до основания хвоста, 2.от внутреннего угла глаза до кончика носа.). Если зверь не велик, то можно снять шкуру, используя схему разрезов для изготовления чучела, при этом способе основной разрез проходит по спине, над хвостом он разделяется на два разреза идущих по каудальной (задней) стороне задних лап. Также делаются два вспомогательных разреза на передних конечностях идущих от локтевого сгиба к кисти по внутренней стороне. При необходимости эти разрезы можно расширить и выше локтевого сгиба. Этот способ съемки рекомендуем для последующего изготовления чучела, но является достаточно трудоемким, особенно когда добыт крупный медведь. Поэтому можно снять шкуру пластом. Не надо разрезать гениталии зверя не две чести, делая основной разрез по средней линии живота, когда шкура снимается заведомо на чучело, для последующего изготовления ковра целостность гениталий значения не имеет.
Если в ближайшее время есть возможность доставить снятую шкуру к таксидермисту, то голову, кисти передних и ступни задних лап можно оставить не обснятыми. В холодную погоду (<+5о) время безопасного хранения шкуры в таком виде около суток. В теплую (+18о) не более 3-5 часов. Не стоит солить такие шкуры, так как из оставшихся лап и головы будет излишний рассол, лучше обильно проложите шкуру пихтовым лапником. Ни в коем случае не укладывайте шкуру сразу в полиэтиленовый мешок, сначала в тканевый, а потом в полиэтиленовый. Ткань, впитывая влагу и кровь, предотвратит быстрое запревание эпидермиса, а полиэтилен сохранит салон вашего автомобиля.
Когда возможность быстрой доставки шкуры таксидермисту отсутствует, то требуется вынуть кисти, ступни и голову, и просолить шкуру. Здесь нужно быть особенно внимательным, если в руках вашего скинера нож Крокодила Данди, то это не сулит ничего хорошего, нужен инструмент скромнее. Ланцетовидный, острый нож, с удобной ручкой, и длинной лезвия около 12 сантиметров, можно без проблем приобрести в охотничьем магазине. Имейте такой свой, пригодится.
На кистях и ступнях разрез делается по границе мозоли, пальцы аккуратно один за другим выворачиваются и отделяются от шкуры по суставу между последней и предпоследней фалангой. Таким образом, последняя фаланга вместе с когтем остаётся на шкуре, и так все двадцать пальцев. Надо быть осторожным при этой операции, так как можно легко порезать шкуру в пазухах между пальцами.
При снятии шкуры с головы требуется обратить внимание на следующие аспекты. Во-первых, уши — отделять ушные хрящи от черепа нужно как можно ближе к черепу, во-вторых, надо постараться не порезать веки, они должны остаться на шкуре. В-третьих, губы — их также надо оставить на шкуре. И последнее, нос — носовой хрящ у медведя достаточно велик, для того чтобы загнить. На предложенном рисунке обозначено место отделения «мясного черепа» от шкуры, перерезая хрящ, следите, чтобы не отрезать сам нос.
После того как череп отделен, необходимо закончить обработку шкуры головы. Нужно вывернуть ушные хрящи, путем аккуратного отделения их от кожи задней стороны уха, правильно вывернутое ухо имеет одно отверстие – в хряще, на месте, где он был отделен от черепа (см. рисунок). Слизистые губ и век аккуратно надрезать и вывернуть.
После шкуру надо просолить. Для просолки подойдет соль крупного помола, не содержащая йода, количество соли должно быть достаточно большим. Так, например, на среднего медведя, длинной тела 160 см, требуется не менее семи килограммов соли. Шкуру следует расстелить мездрой кверху и просолить по всей поверхности, втирая соль в мездру. Солью наполняются пальцы и кисти, в вывернутые обратно уши также засыпается соль. Обратите внимание на края разреза, они могут подвернуться, и соль туда не попадет.
Правильно снятая, обработанная и засоленная шкура, даёт вам некоторую гарантию её сохранности. Тем не менее, старайтесь как можно быстрее передать шкуру таксидермисту, переложив заботы и ответственность за дальнейшую сохранность на него. А не ждите, пока шкура напомнит о себе неприятным запахом в гараже или на балконе.
2. Млекопитающие среднего и малого размера: Для изготовления ковра из волка, кабана, рыси, подойдет схема разрезов аналогичная схеме снятия шкуры пластом с медведя. Также сохраняются и остальные требования к обработке и консервации, описанные выше (кисти лап надо вынуть до последней фаланги, ушные хрящи вывернуть, сохранить на шкуре веки, слизистые губ вскрыть и т.д.). Схема снятия шкуры со спины на чучело несколько отличается. Основной разрез не соединяется с вспомогательными на задних лапах, да и сами разрезы на задних лапах гораздо меньше.
Охота на волков, кабанов и рысь, проводится в холодное время года. Поэтому голову и нижние части конечностей можно оставлять в шкуре, просто подморозив ее. Такие шкуры не надо солить. Когда на улице крепкий минус (<-20o), рысь или не крупного волка можно заморозить целиком, но учтите, не следует хранить добытый трофей в таком виде, заморозка лишь позволит не мараться в крови, и доставить зверя, в течение ближайших полутора — двух суток, таксидермисту.
Лисиц, бобров, енотовидных собак и более мелких животных так же желательно привозить таксидермисту целиком. Если же вы не имеете возможности сделать это, или сами желаете потренироваться в снятии шкур, можно лишь отметить, что для изготовления чучела, шкура с лисицы, енотовидной собаки снимается так же как с волка, а с бобров, куниц, белок через один разрез, проходящий вдоль позвоночника от основания хвоста до середины спины (см. рисунок).
3.Трофейные головы: Помимо ковров и чучел из шкур животных также изготавливаются трофейные головы, которые украшают стены охотничьих интерьеров. В современной таксидермии под понятием трофейная голова подразумевается полноценное изделие, в котором экспонируется животное от кончика носа до плечевого пояса. Отрубленные головы, упирающиеся ушами в стену — зрелище мало эстетичное. И чтобы избежать этого необходимо оставить нужное количество шкуры за головой. Схема отреза указанная на рисунке (за передними конечностями) пригодна для изготовления трофейной головы из любого вида животного. Указанные разрезы (по задней стороне шкуры с последующим раздвоением к основанию рогов) необходимы только для снятия шкуры с голов рогатых животных. С косуль, часто снимают шкуру «чулком», при такой съемке можно просто отделить голову от туши, оставив ее в шкуре. Тогда не потребуется снимать шкуру с головы, делая указанный разрез, а лишь отрезать нужное количество шкуры за головой (далее лопаток). Оставлять голову необснятой, с большим запасом шкуры, можно у лося или кабана. Главное чтобы было прохладно, а передача материала (шкуры) таксидермисту быстрой.
Птицы: Птиц, как и некрупных млекопитающих, лучше передавать таксидермисту целиком. Одной из особенностей сохранения птиц является их перьевой покров. Перья очень легко повредить. Поэтому если вы решили доставить птицу для изготовления таксидермического изделия, то не надо её как попало бросать в мешок, потом в багажник, а сверху накладывать кучу вещей. Результатом такой транспортировки будет некий комок из крови и перьев с поломанными и погнутыми крыльями и хвостом.
После того как птица вами добыта, осмотрите ее, нет ли сильных повреждений. Если нет, то лучшим способом транспортировки будет: вложить в клюв вату или туалетную бумагу, обмотать клюв, голову и шею туалетной бумагой. Подвернуть обмотанные шею и голову под крыло, под второе крыло положить несколько слоёв бумаги, крылья прижать к телу, хвост сложить, завернуть всю птицу в бумагу (например, в газету), стараясь не помять хвост и концы крыльев. Завернутую птицу можно опустить в достаточно большой, полиэтиленовый мешок, хвостом к верху. В этот же мешок, для лучшей сохранности, неплохо добавить несколько пихтовых веток, содержащиеся в них фитонциды угнетают бактерии вызывающие гниение. Хранить упакованную таким образом птицу лучше в прохладном месте. Если на улице тепло, а ваша машина стоит на солнцепеке, не надо добытую дичь держать в нагретом салоне. Упакованные и переложенные пихтой утка, рябчик или тетерев, в тенистом месте при температуре воздуха +150С могут пролежать сутки. Необходимо учитывать и степень повреждения птицы, если есть кровоточащие повреждения то их надо прикрыть, вставив в рану кусок ваты или прикрыть ее туалетной бумагой. Дичь с поврежденным брюхом хранится заведомо меньшее время. В холодное время года, добытых птиц можно замораживать, предварительно упаковав их. В любом случае как можно быстрее передавайте добытый трофей таксидермисту.
Часто охотники, находясь в угодьях, встречают хищных птиц и сов, стремятся их добыть. Помните – это очень малочисленные виды, многие из них в Красной книге. Совы и ястреба в холодное время года скапливаются около дорог и населенных пунктов в поисках мышей, крыс, голубей и галок. Это создает обманчивое впечатление о их численности. Каждый раз целясь в сову помните, что наши дети имеют реальный шанс в недалеком будущем слышать их голос только на CD- дисках а видеть на DVD.
Рыба: Из рыб изготавливаются как целые чучела, так и трофейные головы, для изготовления чучела рыбу лучше доставить таксидермисту целиком, постарайтесь при этом не повредить плавники. Для этого, спинные, боковые, грудные и анальный плавники прижмите к телу, вдоль сложенного хвостового плавника положите подкладку из толстого картона или ДВП. Оберните всю рыбу пищевой пленкой. Если нет возможности сделать это, упакуйте рыбу любым другим доступным способом, только позаботьтесь о сохранности плавников, например, рыбу можно завернуть в обычный пакет, уложив вдоль ее тела прямую палку большей длины. Если вы намерены ехать за трофеем далеко, откуда доставка целой рыбы в короткое время будет невозможна, то проконсультируйтесь с таксидермистом как лучше доставить трофей. Для изготовления головы рыбы необходим запас кожи за головой. Отрезать голову требуется по указанной линии, не повреждая плавников. Если нет возможности заморозить голову или быстро отдать таксидермисту, нужно удалить внутренности и мускулатуру со стороны среза, пищевод и жабры надо оставить. Для хранения головы четверо-пятеро суток, тщательно просолите освобожденную от внутренностей и мускулатуры часть, набейте солью рот и пустоты под жаберными крышками, после насыпьте соли в мешок и положите туда голову. Хранить, законсервированную таким образом голову, следует в самом прохладном месте из имеющихся, при первой возможности передать таксидермисту.
***
КАК ХРАНИТЬ ШКУРУ — ИЗ ИСТОРИЧЕСКИХ ИСТОЧНИКОВ
Как бы хорошо ни снять шкуру, она при лежании может скоро испортиться, если не принять особых мер для ее хранения.
Свежеснятая шкура называется парной. Для кожевника нет лучше шкуры, чем парная, особенно, если она не запачкана кровью и грязью. Но редко имеется возможность сразу отправить шкуру на завод или самому ее выделать. А при лежании парная шкура быстро портиться. Она сначала ссыхается, морщится, роговеет. Затем она начинает подпревать. Волос с нее слезает. Под конец она совсем сгнивает. Поэтому приходится что-нибудь сделать такое, чтобы шкура сохранилась без порчи.
Самое лучшее это — засолить шкуру, и такие мокро-соленые шкуры считаются самыми дорогими. Хотя для солки и нужно купить соль, зато потом выручишь больше денег за шкуру и с лихвой покроешь те деньги, что заплатил за соль.
Прежде чем солить шкуру, нужно ее хорошенько почистить. Где за скотом плохо смотрят и держат его в грязи, там часто на шкуре бывает много навоза, приставшего к шерсти, так называемого навала. Навал портит шкуру и мешает кожевнику работать. Надо заботиться, чтобы на живой скотине его не было, и чише содержать скотину в хлеву. Если содранная шкура получилась с навалом, то перед подсолкой надо постараться его снять. Для этого удобно шкуру положить на колоду, а где ее нет, то на наклонно поставленную доску. Навал обивают осторожно деревянной лопаткой или тупым мездряком, но непременно так, чтобы не поцарапать и не разорвать свежую кожу. Если навал так крепко пристал, что его не сбить, то надо посыпать солью по шерсти те места на шкуре, где остался навал.
Очищенную шкуру солить надо так.
Соль берется мелкая, не бузун. На каждую шкуру берется в зимнее время от 8 фунтов на каждый пуд веса шкуры и до 12 фунтов в летнее время. На тонкую шкуру берется соли меньше, а на толстую больше, но брать меньше, чем здесь сказано, неразумно. Пожалеешь соли на копейки, а перепортишь шкуру на рубли. Поэтому на большую бычачью шкуру придется взять зимой от 14 до 16 фунтов, а летом от 20 до 25 фунтов соли; на коровью шкуру пойдет зимой 8—12 фунтов, а летом 12—15 фунтов.
Шкуру кладут на чистое место в расстилку, шерстью на землю или на пол. Снизу под шкуру хорошо класть какую-нибудь подкладку, чтобы с нее могла стекать мокрота. Всю шкуру ровно обсыпают солью с внутренней стороны: полезно притереть соль рукой, чтобы она хорошо пристала к шкуре. Если шкура правильно засолена, то через три дня на ней видна будет твердая соль. Если же вся ее соль впиталась, то надо еще подбавить свежей соли. Когда вся шкура ровно посолена, загибают голову и часть шкуры у хвоста внутрь, а также полы у краев. Затем посыпают солью голову и все толстые части тоже посыпают солью по шерсти.
Теперь складывают всю шкуру в сверток. Складывать надо по правилу. Сначала загибается внутрь четвертая часть шкуры, начиная от головы, затем загибается правая и левая полы к середине, затем вся шкура складывается по хребту, потом скатывается, начиная от головы, в сверток и завязывается хвостом или бечевкой.
Дней через пять сверток разбирается. Мокроте дают стечь, слегка подсаливают и свертывают снова, как в первый раз. на блюдце. Все загнутые части посыпают солью по шерсти, особенно тщательно присаливают голову. Затем кладут вторую шкуру, так чтобы голова пришлась не на голову первой шкуры, а рядом с ней. Все делают, как с первой шкурой. На вторую кладут таким же образом третью, четвертую, пятую и так далее, каждый раз хорошо все просаливая. Головы лягут по кругу одна за другой. В такой бунт можно сложить до двухсот шкур. Рассол в бунте не должен вытекать в одну сторону, что может случиться, если шкуры не будут правильно разосланы.
Если шкура была* плохо просолена, то она запреет. Когда шкура начинает преть, то с нее прежде всего начнет сходить волос. От времени до времени надо подергивать пальцами волос. На здоровой шкуре волос сидит крепко, а на подопревшей сразу легко выдирается.
Подопревшая шкура не годится для кожевника.
Если шкура начала пускать волос, то она может быстро сгнить. Поправить дело можно, если разобрать шкуры и снова их пересолить. Надо внимательно следить за волосом, чтобы не запоздать с пересолкой.
Мокро-соленые шкуры самые лучшие, но иногда трудно бывает достать соли, сколько нужно. Тогда можно хранить шкуры, высушив их.
Сушка шкур делается в теплое время года.
Шкуру, снятую с животного, вешают на шест шерстью внутрь по хребту.
Шест подвешивают где-нибудь под навесом или в сарае, в тени. Никогда не следует начинать сушку шкуры прямо на солнце, потому что сушка на солнце портит свежую сырую шкуру. Она от этого роговеет, а потом легко трескается и ломается. Только почти совсем высушенную шкуру можно досушивать на солнце, да и то не летом, а тогда, когда солнце не так жарко греет. Много шкур перепорчено неправильной сушкой по деревням.
Нельзя сушить шкуры, разостлав их по земле, единственно правильный способ — это сушить в тени так, чтобы со всех сторон был воздух. Сушить можно шкуры коровьи и конские. Почти всегда сушат опоек, овчину, козлину и жеребок. Их можно сушить и зимой в избе.
Однако гораздо лучше опоек солить, как это делают немцы и американцы, потому что тогда из него можно делать гораздо лучшие кожи.
Во время сушки шкура на лапах и щеках морды съеживается. Чтобы этого не было, лапы и щеки расправляют, вставляя щепки или лучинки. Там, где шкура прилегает к шесту, лучше делать подкладки, чтобы туда попадал воздух и шкура по хребту не подопрела бы.
Бывает так, что уже вся шкура высохла, а голова и более толстые места еще не подсохли. Тогда можно шкуру на короткое время выставить на солнце, прикрыв ее рогожей, так чтобы только голова сохла открыто на солнце.
Зимой шкуры сушить трудно, да и негде. Их поэтому часто замораживают, но только следует это делать в крайнем случае, когда никак нельзя наладить засолку. Очень плохи комовые мороженые шкуры, замороженные прямо на дворе на снегу, потому что к ним пристает много снега и грязи. Потом, когда шкура оттаивает, ее трудно выделывать. Лучше пяленые мороженые шкуры, которые замораживают на шестах в подвеску, как при сушке.
При перевозке и, разборке мороженые шкуры легко трескаются и ломаются. На заводе с ними приходится много возиться, чтобы пустить их в производство. Когда шкура замерзает, что она делается слабее. В случае оттепели, особенно при дальних перевозках, мороженые шкуры легко портятся и загнивают.
Существует еще один вид сохранения шкур, это сухосоление. Сперва шкуры солят, а потом высушивают. Соли можно брать меньше, чем при мокром солении.
Со всякой подготовленной шкурой нужно обращаться бережно, не топтать ее, не бросать куда попало, а хранить в надежном месте. Сухие шкуры почти так же, как и мороженые, легко ломаются. Поэтому нужно сберегать шкуры так, чтобы они лежали в сухом прохладном месте, чтобы на них не капала вода через худую крышу, чтобы они не подмокали снизу, чтобы на сухих шкурах на завелась моль и вообще, чтобы они не портились. Если шкурам приходится лежать долго, то необходимо пересматривать их и перекладывать, если нужно, то подсолить или проветрить.
(М. Дукельский, «Как снимать и хранить шкуры так, чтобы они не портились», 1923 г.)
Школа выживания ранее:
Съемка и правка волчьей шкуры
Съемка и правка волчьей шкуры
Вторник, 15 Ноя 2011
Чтобы шкура с добытого волка была полноценной, охотник должен прежде всего уметь правильно снять ее, затем полностью обезжирить, насадить шкуру на специальную правилку и высушить.
Шкура снимается с волка трубкой. Для начала, делается разрез по всей внутренней стороне передних лап, начиная при этом от среднего пальца. А после разрез делается по внутренней стороне задних ног — начиная от пятки и вплоть до заднего прохода. Затем необходимо распороть с внутренней стороны хвост, чтобы очистить его от позвонков. Съемку шкуры начинают с задних ног. После снятия кожи с лап, осторожно подрезая пленку, снимают всю кожу со ступни и с пальцев, пальцы же отрезают по последнему суставу, так, чтобы все когти остались при шкуре. Таким же путем кожа снимается и с передних лап. После этого, чтобы облегчить съемку шкуры, тушу нужно подвесить на разноге и постепенно заворачивать шкуру книзу. Во время съемки шкуры с брюха зверя нужно остерегаться прорезать брюшину. Снимая звериную шкуру с головы, кожу у глаз и губ следует очень осторожно подрезать; нос и губы нужно оставить при шкуре. Чтобы мех на ушах не подопрел, хрящики из них должны быть удалены. Когда шкура снята, ее следует обезжирить, удаляя при помощи большого ножа или тупой косы всю лишнюю мездру, жир и сухожилия, оставшиеся на шкуре. Обезжиривание шкуры нужно производить на какой-либо доске или колоде, упертой одним концом в пол; на эту доску мездрой наружу и натягивают шкуру. Соскабливать мездру и жир следует только движениями от огузка к голове, иначе можно оголить корни волос и попортить шкуру. Обезжиренную, очищенную от прирезей мяса и жира шкуру нужно надеть на правилку, сперва мездрой наружу, так, чтобы на ней не было ни единой морщинки или складки. Хвост и лапы нужно тщательно расправить при помощи щепочек. Сушить шкуру следует в теплом, но не жарком месте. После того как шкура провянет, но не окончательно еще высохнет, ее следует снять с правилки, вывернуть мехом наружу, вновь посадить на правилку и так досушивать. Все снятые, оправленные и высушенные шкуры волков следует сдавать на заготовительные пункты Заготживсырья, где одновременно с оплатой стоимости шкуры выдается полагающееся по закону денежное вознаграждение за истребление вредных хищников — волков.
Если вы работаете в сфере сельского хозяйства, то наверняка сталкивались с проблемой хранения овощей. Для этого нужно построить специальное овощехранилище оборудованное вентиляционными напорными каналами и много чем другим. В этом деле много тонкостей. А если вам нужно зернохранилище, то оно тоже строится по своим правилам.
Рубрики: Особенности первичной обработки шкурок отдельных видов пушных зверей
Популярные новости:
загрузка…
Вы можете следить
за ответами к этой записи через RSS. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.
Условия снятия шкуры на примере медведя и волка
Опубликовано 25.08.2017
Просмотров: 3
Шкура медведя обладает рядом особенностей, которые обязательно надо учитывать.
Шкура снимается пластом. Центральный разрез делается от основания нижней челюсти до анального отверстия точно по средней линии живота, обходя половые органы.
Шкуру на нижней челюсти не разрезать. Ошибкой данного процесса является то, что разрез заваливают в сторону, в результате чего у разложенной шкуры одна сторона получается больше другой.
Разрез передних конечностей начинают от основания центральной части ладошечной мозоли, проходят рядом с маленькой мозолью, обязательно остявляя на ней 3 – 4 мм. кожи с волосом, и ведут строго к локтю. Далее разрез от локтя должен выходить на внутреннюю поверхность конечности и по наименее обволосенной части (почти центр внутренней поверхности плеча) под прямым углом сходится с центральным разрезом. Распространенной ошибкой в данном случае является то, что конечность вытягивают и разрез ведут по прямой, минуя локоть, к средней линии и еще вдобавок уводят разрез в сторону. В результате этого нарушается правильность правки шкуры и ее эстетичный вид, что влечет за собой трату времени на устранение данных ошибок в процессе оформления и правки шкуры, а лишние швы в паховых частях шкуры не желательны, особенно на шкурах раннеосенних медведей. Второй ошибкой является то, что маленькую мозоль разрезают пополам, чего делать нельзя, особенно если Вы снимаете шкуру на ковер (волк, рысь).
Разрез задних конечностей начинают от основания пяточной мозоли. У волка разрез ведут через скакательный сустав, по тыльной стороне бедра и далее к анальному отверстию.
Что касается медведя, то разрез примерно через 5-10 см от пяточной мозоли начинают плавно выводить на внутреннюю поверхность задней конечности и далее по наименее обволосенной части до центрального разреза. Точка пересечения разрезов должна находится примерно на 5-20 см (в зависимости от размера животного) выше анального отверстия. Основная ошибка данной работы – это проведение разреза от пятки до анального отверстия, по тыльной стороне задней конечности. В этом случае меховые гачи разрезаются пополам, и их часть уходит в виде прибавки к нижней части брюха, и Вы получаете куцый, как бы вырезанный огузок у шкуры. Нельзя начинать разрез и от середины внутренней части пяточной мозоли.
Кроме описанного выше способа съемки шкуры пластом можно применить более простой и быстрый способ – трубкой. Так снимается почти вся промысловая пушнина. Он удобен тем, что не надо делать центральный разрез на туше животного. Так же при работе с манекенами существуют позы и методы изготовления трофея, где необходим разрез шкуры не по животу, а по спине или другим топографическим частям шкуры и поэтому способ снятия шкуры трубкой более оптимален. Мастер сам сделает дополнительные разрезы там, где ему это необходимо. Чтобы снять шкуру трубкой, сделайте разрез задних конечностей как при съемке пластом, а передних – от лапы до локтя. Далее оголите скакательные суставы, вставьте через них держак и подвесьте тушу зверя для съемки шкуры. Будет ещё лучше, если передние конечности вообще не разрезать, а максимально стянуть с них шкуру трубкой до лап и обрезать.
Итак, Вы правильно провели все основные разрезы шкуры. Если шкуру можно заморозить или оперативно доставить мастеру, то лапы следует отделить по суставам, оставляя их в шкуре. Хвостовой позвонок остаётся в шкуре. Хвост отрезать у основания. Голову так же отделяют от шеи по мыщелкам (основание черепа) и оставляют в шкуре. Например, снятую таким образом шкуру медведя раскладывают и дают охладиться. Далее шкуру складывают пополам, кожа на кожу, сворачивают и убирают в мешок. Нельзя как попало сворачивать и замораживать шкуры волка, рыси и др. зверей. Открытые части шкуры быстро вымерзают на морозе, что в последствие сильно затрудняет обработку этих мест, влияет на качество кожевой ткани.
Если медведь добыт в теплую погоду, то лапы и голову необходимо отпрепарировать.
сонник снимать шкуру с волками. сонник снимать шкуру с волками к чему видеть во сне
Волк является символом жестокости, свирепости, злости и ненасытности. В реальной жизни волк действует самостоятельно и приносит много зла людям и многим зверям.
Существует большое количество народных выражений, посвященных этому злому зверю, которые могли отложиться в Вашем подсознании и стать своеобразным посылом для возникновения в сновидении образа волка: «Люди дорогой, а волк стороной», «Не за то волка бьют, что сер, а за то, что овцу съел», «Волку зима за обычай. Сказана волку зима», «Сколько волка не корми, он все в лес смотрит», «Волк сыро мясо едал, да высоко прядал», «Волки воют под жильем – к морозу или к войне» и многие другие.
Увидеть во сне волка охотящегося за козленком – означает, что в реальной жизни Вам не стоит ждать помощи от других людей; возникшие проблемы Вы можете решить лишь сами.
Если во сне волк не догоняет козленка, то такой сон говорит о том, что Вам не следует браться за предлагаемое Вам дело, иначе Вы потеряете все, что имеете.
Наблюдать во сне за волком, который стоит около высокой горы и смотрит на пасущегося на ней козла, – знак того, что в реальной жизни Вы окажитесь в сложной ситуации, из которой Вам удастся выйти с честью и даже получить выгоду.
Если же козел стоит на горе, на которой нет никакой растительности, а волк – внизу на зеленом лугу, то в ближайшее время Ваши враги покажут себя, но, несмотря на все их усилия, им не удастся одержать победу над Вами, потому что Вы намного умнее и сообразительнее их.
Если Вам приснился волк, подстерегающий свою добычу недалеко от стада пасущегося скота, то этот сон явное свидетельство того, что в реальной жизни, несмотря на все Ваши усилия, Вы не сможете помешать злу.
Увидеть во сне волка, тайком удаляющего жажду из корыта домашних животных, – свидетельствует о том, что в Вашем окружении есть очень злой человек, действия которого коварны и в тоже время скрытны.
Такой сон может означать также, что Вам следует быть очень осторожным, иначе Вы сами не поймете, как лишитесь работы, имущества, семьи и, возможно, даже жизни.
Ухаживать во сне за раненым волком – знак того, что Вам предстоит встреча с человеком, о котором Вы прежде слышали только самое плохое. Но такой сон говорит также и о том, что эти слухи не оправдаются, и Вы поймете, что этот человек не так уж и плох, как Вам говорили.
Угрожать своему ребенку во сне волком, то есть говорить ему тогда, когда он не может уснуть: «Придет серенький волчок и утащит за бочок», – означает, что в реальной жизни Ваши слова почти всегда расходятся с делом.
Слушать во сне вой волка – свидетельство того, что в скором времени Вам предъявят ложное обвинение. Возможно, такой сон говорит о том, что против Вас строит козни Ваш коллега по работе.
Сонник снять шкуру с волками. К чему снится Сонник снять шкуру с волками
Волк является символом жестокости, свирепости, злости и ненасытности. В реальной жизни волк действует самостоятельно и приносит много зла людям и многим зверям.
Существует большое количество народных выражений, посвященных этому злому зверю, которые могли отложиться в Вашем подсознании и стать своеобразным посылом для возникновения в сновидении образа волка: «Люди дорогой, а волк стороной», «Не за то волка бьют, что сер, а за то, что овцу съел», «Волку зима за обычай. Сказана волку зима», «Сколько волка не корми, он все в лес смотрит», «Волк сыро мясо едал, да высоко прядал», «Волки воют под жильем – к морозу или к войне» и многие другие.
Увидеть во сне волка охотящегося за козленком – означает, что в реальной жизни Вам не стоит ждать помощи от других людей; возникшие проблемы Вы можете решить лишь сами.
Если во сне волк не догоняет козленка, то такой сон говорит о том, что Вам не следует браться за предлагаемое Вам дело, иначе Вы потеряете все, что имеете.
Наблюдать во сне за волком, который стоит около высокой горы и смотрит на пасущегося на ней козла, – знак того, что в реальной жизни Вы окажитесь в сложной ситуации, из которой Вам удастся выйти с честью и даже получить выгоду.
Если же козел стоит на горе, на которой нет никакой растительности, а волк – внизу на зеленом лугу, то в ближайшее время Ваши враги покажут себя, но, несмотря на все их усилия, им не удастся одержать победу над Вами, потому что Вы намного умнее и сообразительнее их.
Если Вам приснился волк, подстерегающий свою добычу недалеко от стада пасущегося скота, то этот сон явное свидетельство того, что в реальной жизни, несмотря на все Ваши усилия, Вы не сможете помешать злу.
Увидеть во сне волка, тайком удаляющего жажду из корыта домашних животных, – свидетельствует о том, что в Вашем окружении есть очень злой человек, действия которого коварны и в тоже время скрытны.
Такой сон может означать также, что Вам следует быть очень осторожным, иначе Вы сами не поймете, как лишитесь работы, имущества, семьи и, возможно, даже жизни.
Ухаживать во сне за раненым волком – знак того, что Вам предстоит встреча с человеком, о котором Вы прежде слышали только самое плохое. Но такой сон говорит также и о том, что эти слухи не оправдаются, и Вы поймете, что этот человек не так уж и плох, как Вам говорили.
Угрожать своему ребенку во сне волком, то есть говорить ему тогда, когда он не может уснуть: «Придет серенький волчок и утащит за бочок», – означает, что в реальной жизни Ваши слова почти всегда расходятся с делом.
Слушать во сне вой волка – свидетельство того, что в скором времени Вам предъявят ложное обвинение. Возможно, такой сон говорит о том, что против Вас строит козни Ваш коллега по работе.
Как правильно снять шкуру с медведя !
11 Ноября, 2018
Разное
Галина Чебыкина
Любой охотник знает, что разделка медведя должна выполниться как можно быстрее, пока туша не начала портиться. Если допустить лишний хотя бы час, то мясо приобретет неприятный вкус, шкура потеряет свои качества. Итак, когда зверь выслежен и убит, у вас остается в запасе всего несколько часов, и до дома вы тушу просто не успеете довезти, она уже начнет тухнуть! Придется позаботиться о мясе, шкуре и внутренностях прямо в лесу и выполнить разделку медведя на охоте.
Как правильно обескровить тушу?
Как только зверь издохнет, первое, что должен произвести охотник — обескровить его, иначе мясо станет портиться куда быстрее. Крови выйдет больше, и произойдет это быстрее, если перерезать горло животному, повреждая большие артерии и сосуды. Но при широком надрезе вы повредите шкуру, а этот трофей для любого охотника чуть ли не дороже мяса! Чтобы шкура медведя потерпела меньшие потери, обескровливание производится посредством прокола нижней части шеи одним ударом ножа в район артерии, нож нужно сразу вытащить.
Для хорошего потока крови разместите тушу правильно: место пореза должно быть расположено ниже остального тела, поэтому положите медведя так, чтобы его верхняя часть была внизу.
Снимаем шкуру правильно
Когда туша освобождена от крови, нужно незамедлительно приступить к снятию медвежьей шубы, это убережет ее от изменений (шкура останется пушистой, а не будет походить на ту, что добыли с давно почившей кошки).
Сохранить красоту шкуры при снятии поможет последовательность действий:
Медведя расположите так: уложите на спину, передние лапы поднимите над головой, задние широко разведите. Далее тушу нужно зафиксировать следующим образом: подоприте по бокам, а лапы привяжите к деревьям.
Сделайте круговые надрезы на передних лапах со стороны сустава на запястьях, на задних – выше скакательных суставов.
На задних лапах продолжайте круговой надрез по внутренней стороне бедренной части, далее через пах соедините надрезы обеих лап.
Надрезы на передних тоже нужно соединить, для этого ведите ножом вверх через подмышечные впадины, туловище пересекается.
Далее нужно произвести главный надрез, который проходит через центр туши, пересекая разрезы на груди и в паху. Вокруг анального отверстия делается круговой надрез, удаляются семенники, нож ведется до кончика хвоста. Что касается надреза в верхней части тела, то он должен проходить через то отверстие, которое вы делали для спускания крови.
Вокруг головы тоже делают надрез. Многие ошибочно продолжают вести лезвие вдоль, таким образом шкура на голове портится, и она не сгодится для дальнейшей работы, если хотите сделать чучело.
Чтобы надрезы получились ровными, правильно держите нож: острая сторона смотрит вверх, вы толкаете лезвие вперед. Так шубка будет прорезаться благодаря натяжению.
Если голова будет использована для чучела, то шкуру снимите до ноздрей, натрите между ней и мясом квасцами и солью и как можно быстрее доставьте таксидермисту.
Основную шкуру нужно снимать аккуратно. Ножом проделайте надрезы между шкурой и мясом, при помощи кулаков, натягивая, снимайте сначала одну сторону, потом другую, помогайте ножом аккуратно, чтобы не нанести повреждений!
Чтобы тушу не испортить запахом разложения, нужно быстрее освободить ее от внутренностей, которые даже в холод уже через несколько часов начинают гнить! Как разделать медведя правильно? Об этом поговорим далее.
Разделка медведя
Главное – не повредить внутренности, иначе запах от них отпугнет даже самого опытного охотника и испортит мясо.
Сделайте аккуратный надрез по брюху до грудной клетки вверх и до анального отверстия вниз. Выньте кишечник и прочие внутренности. В шейной области перережьте трахею и пищевод, затем выньте желудок и легкие.
Освободите тушу от сердца. Далее медведя укладывают на бок, так быстро уйдет кровь, что успела скопиться во время снятия шкуры.
После освежевания нужно разрубить тушу:
Отделите голову от тела, тушу разрубите не поперек, а вдоль на две половины.
По тазобедренным суставам отсеките задние лапы, передние – вместе с лопатками по плечевым суставам.
От брюшины отделите грудинку.
Разделка медведя завершена. Что дальше?
Сохранение шкуры
Почти каждый охотник сохраняет шкуру для себя и при этом обрабатывает ее самостоятельно. Как это делается?
Соли не жалейте, ее должно быть не менее 40 процентов от веса шкуры.
Только правильно просоленная шуба зверя не испортится!
Как делить трофей?
Опытный охотник знает, что самый ценный трофей – голова медведя, и она достается тому, чья пуля стала смертельной для зверя. Шкура отдается этому же охотнику, или ее может забрать любой другой желающий, договориться об этом нужно заранее.
Чтобы никто не остался в обиде, мясо делится поровну между всеми участниками охоты. В разделке медведя могут не принимать участия, например, загонщики и егерь, но они тоже имеют право на равную долю добычи.
Выследить дикого зверя и завалить его метким выстрелом — это требует умений и сноровки. Но опытный охотник знает, что это лишь часть охоты, другая же неотъемлемая часть данного промысла — судьба туши убитого животного.
Когда пораженный выстрелом зверь падает на землю, у человека есть всего несколько часов, чтобы позаботиться о мясе, шкуре, внутренностях, рогах и копытах. Если туша не будет разделана за это время, то она начнет необратимо портиться, мясо перестанет быть пригодным в пищу, шкура начнет стремительно терять свое качество. Чтобы этого не допустить, каждый охотник должен знать не только, как завалить животное, но и как правильно разделать тушу.
Обескровливание туши
Как только животное было поражено, первое, что нужно сделать — обескровить тушу. Если пренебречь этим и не проделать быстрое обескровливание, то мясо станет портиться гораздо быстрее.
Чтобы из тела вытекло как можно больше крови, нужно перерезать большие кровеносные сосуды в области шеи. Делать это широким надрезом по шее не следует, это портит шкуру, которая для охотников имеет большую ценность. С этой целью острым длинным ножом делают прокол в нижней части шеи. Нужно постараться перерезать находящиеся там кровеносные сосуды и вынуть нож, нанеся как можно меньше повреждений шкуре.
Туша зверя размещается так, чтобы место прокола оказалось ниже, чем все остальное тело, то есть передняя часть тела должна быть ниже, чем задняя. Это поможет сократить время обескровливания.
Снимаем шкуру
Когда кровь вытекла из туши животного, нужно незамедлительно приступать к снятию шкуры.
Шкуру снимают в несколько последовательных этапов.
Убитого зверя кладут на спину конечностями вверх и фиксируют в таком положении. Для этого можно чем-то подпереть тушу по бокам, или подвязать за конечности к деревьям.
Первым делом делают круговой надрез вокруг передних конечностей в области запястного сустава.
Далее делают аналогичный надрез на задних конечностях ниже скакательного сустава.
Следом круговые надрезы на задних конечностях соединяются прямым надрезом, проходящим по внутренней части бедер через пах.
Процедура повторяется с передними конечностями. Новый разрез соединяет круговые разрезы на запястьях, проходя через подмышечные впадины и пересекая грудь.
Далее делается «главный» продольный разрез по центру туловища, пересекающий в паху и на груди разрезы, которые были сделаны вдоль конечностей. Во время этого анальное отверстие обводится ровным кругом, семенники удаляются, разрез ведется до конца хвоста. В передней части туловища этот продольный разрез должен попасть прямо по отверстию, через которое стекала кровь во время обескровливания.
Дойдя до глотки, следует сделать разрез вокруг головы, а не продолжать двигаться вдоль, чтобы оставить как можно больше шкуры на голове и верхней части шеи. Если этим пренебречь, то в дальнейшем из этой головы скорей всего нельзя будет сделать чучело.
Во время нанесения надрезов нужно держать нож острием вверх и толкать его вперед. Таким образом, шкура будет разрезаться об лезвие, благодаря собственному натяжению.
Если голова предназначена для чучела, то шкуру зверя нужно прорезать вокруг основания шеи. Далее шкуру снимают до ушей, а уже потом можно отделять голову от туши. После этого ноздри, рот, мездру и срез шеи нужно тщательно натереть смесью из квасцов и соли, чтобы не дать голове испортиться. Такую заготовку как можно быстрее передают таксидермисту, который займется изготовлением чучела.
Когда все надрезы сделаны, нужно начать отделение шкуры от туловища. Начиная с мест разрезов, шкуру натягивают и толчковыми движениями кулаком отделяют от туловища. В местах, где она прикреплена слишком сильно, ножом делают аккуратные надрезы ткани, удерживающей шкуру.
Во время этого нужно быть аккуратным, чтобы не прорезать шкуру, ведь это очень ценный ресурс. Например, шкура лося станет очень дорогим и вызывающим уважение охотников трофеем. Снятие начинают с круговых надрезов на конечностях, постепенно продвигаясь к туловищу. Потом становится удобно положить тушу на бок, чтобы продолжить снятие шкуры сбоку туши до хребта. После этого зверя переворачивают на другой бок и заканчивают отделение шкуры от туловища.
Сложность снятия шкуры с разных животных различается. К примеру, снять шкуру с косули будет намного легче, чем с кабана, у которого она очень крепко держится на мышечной и жировой ткани. В этом случае охотнику почти постоянно придется орудовать ножом. А в некоторых областях передней части туловища у кабана настолько толстая шкура, что ее почти невозможно даже просто отогнуть вручную. Начинать снятие шкуры в таком случае нужно с задних лап, а все кусочки жира, которые останутся на снятой шкуре, нужно аккуратно соскабливать с мездры.
Если снятие шкуры в короткие сроки по каким-то причинам невозможно, то следует в первую очередь выпотрошить тушу, чтобы она не начала гнить изнутри.
Особенности разделки разной дичи
Разделывание туши проводят разными способами. Но основное правило всегда одно — нужно как можно быстрее отделить все внутренности от мяса, при этом внутренности нельзя повреждать. Если потерять много времени, то даже в очень холодную погоду внутренности зверя уже через несколько часов начнут разлагаться и испортят своим запахом всю тушу. Чтобы этого не произошло, необходимо заранее изучить, как правильно разделать убитое животное.
Кабан
Чтобы разделка кабана прошла успешно, его нужно грамотно выпотрошить.
Потрошение кабана начинают с нанесения продольного разреза строго по центру брюха и груди. Нужно помнить, что у кабана в области мочевого пузыря есть железы, которые могут выделять очень сильный и хорошо впитываемый мясом запах. Важно не повредить их и аккуратно отделить вместе с половыми органами от туши в первую очередь.
Следом желательно отделить кишечник, желчный пузырь и желудок, после чего заняться легкими сердцем и печенью. Трахею и пищевод перерезают, не разрезая шею, в области их входа в грудную клетку, после чего можно доставать желудок и легкие.
Во время потрошения следует обращать внимания на различные признаки заболеваний, ведь в некоторых случаях больное животное может быть не годным в пищу. Полученные после потрошения субпродукты здорового кабана можно готовить и употреблять в пищу, кишки используются для производства колбас.
Выпотрошенную тушу нужно правильно разделать. Разделка кабана часто проводится при помощи креплений, на которые подвешивают тушу. Для этой цели подойдет даже дерево. Используя нож для разделки туши, охотнику следует отделить от нее голову и ноги. Надрезы делаются в области задних скакательных и передних пястных суставов. В случае если кабан небольшой, то оставшуюся тушу оставляют целой, но можно и разрубить ее на две равные части. Если же туша оставлена целой, то нужно позаботиться о распорках, которые будут удерживать брюшную часть в открытом состоянии, чтобы она проветривалась.
Лось — очень ценный крупный рогатый скот. Для охоты на него нужно иметь лицензию, а также много знаний и навыков. Они позволят охотнику использовать тушу убитого животного с максимальной пользой, чтобы рога и шкура лося остались неповрежденными, ведь эти части животного принесут охотнику немало пользы, если он будет знать, как разделать лося правильно.
Разделка лося, как и в случае с любыми другими зверями, начинается с его потрошения. В области гортани делается надрез трахеи и пищевода, брюхо разрезается вдоль, и оттуда вынимаются внутренние органы. Тушу лучше положить на бок. В первую очередь отделяют кишечник, мочевой пузырь, желудок. Далее все остальное. Все, что не планируется употреблять в пищу, можно отнести подальше и оставить диким животным, либо закопать.
После того, как все органы отделены от туловища, получившуюся тушу разрезают на несколько частей. Ноги отделяют в области их соединения с туловищем. Передние конечности желательно отделить вместе с лопатками. Оставшуюся тушу следует разрубить минимум на две части, так как она имеет внушительный размер. На этом разделка лося окончена, а полученные куски мяса можно переместить в место их последующего хранения.
Медведь
После того как с медведя была снята шкура, его нужно выпотрошить. Брюхо распарывается до грудной клетки аккуратным разрезом, который идет до анального отверстия и обводит его по кругу. Вынимается кишечник, а следом и остальные внутренние органы. Пищевод и трахея перерезаются в области шеи, после чего становится возможным вынуть легкие и желудок. Из грудной части туловища достают сердце и легкие с трахеей, освежеванную тушу кладут на бок, чтобы вытекла скопившаяся в грудной клетке кровь.
Когда потрошение окончено, начинается разделка медведя. Для начала от туловища отделяют голову, а после этого тушу разрубают вдоль на две половины. От получившихся половин отделяют шею. Задние лапы отсекают в области тазобедренного сустава, а передние в области плечевого вместе с лопатками. Грудь отделяют от брюшной части туловища.
Другие копытные
Разделка большинства копытных животных среднего и малого размера проходит по одному плану. Для примера подойдет описание того, как разделать косулю. Потрошение начинается со вскрытия шеи и отсечения пищевода и трахеи над гортанью. Удобно положить тушу на спину, и если это самец, то зафиксировать голову, воткнув рога в землю.
Далее нужно через нанесенный ножом разрез немного вытянуть пищевод и завязать его на узел, чтобы обезопаситься от возможно выпадения содержимого желудка через получившееся отверстие пищевода. Брюшная полость разрезается продольным разрезом по центру живота, доходящим до грудной клетки. После этого можно вытащить пищевод и вынуть желудок. Следом отделяют другие органы брюшной полости.
Чтобы вынуть толстый кишечник, придется разрубить прикрывающий его хрящ, произрастающий из тазовой кости. Делать это следует очень аккуратно, чтобы не повредить кишки или мочевой пузырь. Когда живот освобожден, нужно вынуть органы грудной клетки. С этой целью разрезается диафрагма, после чего можно вынимать трахею, легкие и сердце. В грудной клетке обычно остается немного крови, ее нужно слить, повернув выпотрошенную тушу на бок.
После потрошения производится разделка косули. От тела отрезаются конечности в местах их присоединения к туловищу. От шеи отделяется голова. Саму тушу можно разрезать на две части посередине позвоночника. На этом первоначальная разделка косули завершена, далее мясо можно заморозить, либо засолить и использовать в пищу.
Итак, как правильно разделывать мясо диких зверей?
В первую очередь от выпотрошенной туши нужно отделить голову и конечности в местах скакательного и пястного сустава. Далее туши разрубаются вдоль позвоночника на две половины, после чего каждая из них делится еще раз пополам в месте между последним и предпоследним позвонком.
В полученном виде части туш замораживаются и хранятся.
Как уберечь шкуру зверя от порчи
Чтобы снятая со зверя шкура не портилась, ее нужно максимально быстро сдать в приемный пункт. Если же целью было самостоятельно обработать снятую шкуру, то следует щедро осыпать мездру шкуры солью и сложить в 4 раза мездрой вовнутрь. При этом вес использованной соли должен быть около 35% от веса шкуры. Грамотно просоленная шкура не будет портиться.
Правила дележа трофея
В среде охотников давно сложились традиции и правила, согласно которым поступают во время охоты. Следуя этим правилам, тот, кто совершил поваливший зверя выстрел, и получает главные трофеи — голову и копыта. В случае с охотой на лося, такой охотник вместе с головой животного получит самое ценное — его рога.
Остальная туша делится поровну между всеми участниками охоты. Чтобы никто не остался обделенным, каждый из участников, в том числе егеря и загонщики, должны получить равные куски мяса с грудинки, спины и всех остальных частей туловища. Таким образом обеспечивается честность разделения добычи.
Видео
В нашем видео вы найдете подробную инструкцию, как разделать лося.
Условия снятия шкуры на примере медведя и волка
Шкура медведя обладает рядом особенностей, которые обязательно надо учитывать.
Шкура снимается пластом. Центральный разрез делается от основания нижней челюсти до анального отверстия точно по средней линии живота, обходя половые органы.
Шкуру на нижней челюсти не разрезать. Ошибкой данного процесса является то, что разрез заваливают в сторону, в результате чего у разложенной шкуры одна сторона получается больше другой.
Разрез передних конечностей начинают от основания центральной части ладошечной мозоли, проходят рядом с маленькой мозолью, обязательно остявляя на ней 3 – 4 мм. кожи с волосом, и ведут строго к локтю. Далее разрез от локтя должен выходить на внутреннюю поверхность конечности и по наименее обволосенной части (почти центр внутренней поверхности плеча) под прямым углом сходится с центральным разрезом. Распространенной ошибкой в данном случае является то, что конечность вытягивают и разрез ведут по прямой, минуя локоть, к средней линии и еще вдобавок уводят разрез в сторону. В результате этого нарушается правильность правки шкуры и ее эстетичный вид, что влечет за собой трату времени на устранение данных ошибок в процессе оформления и правки шкуры, а лишние швы в паховых частях шкуры не желательны, особенно на шкурах раннеосенних медведей. Второй ошибкой является то, что маленькую мозоль разрезают пополам, чего делать нельзя, особенно если Вы снимаете шкуру на ковер (волк, рысь).
Разрез задних конечностей начинают от основания пяточной мозоли. У волка разрез ведут через скакательный сустав, по тыльной стороне бедра и далее к анальному отверстию.
Что касается медведя, то разрез примерно через 5-10 см от пяточной мозоли начинают плавно выводить на внутреннюю поверхность задней конечности и далее по наименее обволосенной части до центрального разреза. Точка пересечения разрезов должна находится примерно на 5-20 см (в зависимости от размера животного) выше анального отверстия. Основная ошибка данной работы – это проведение разреза от пятки до анального отверстия, по тыльной стороне задней конечности. В этом случае меховые гачи разрезаются пополам, и их часть уходит в виде прибавки к нижней части брюха, и Вы получаете куцый, как бы вырезанный огузок у шкуры. Нельзя начинать разрез и от середины внутренней части пяточной мозоли.
Кроме описанного выше способа съемки шкуры пластом можно применить более простой и быстрый способ – трубкой. Так снимается почти вся промысловая пушнина. Он удобен тем, что не надо делать центральный разрез на туше животного. Так же при работе с манекенами существуют позы и методы изготовления трофея, где необходим разрез шкуры не по животу, а по спине или другим топографическим частям шкуры и поэтому способ снятия шкуры трубкой более оптимален. Мастер сам сделает дополнительные разрезы там, где ему это необходимо. Чтобы снять шкуру трубкой, сделайте разрез задних конечностей как при съемке пластом, а передних – от лапы до локтя. Далее оголите скакательные суставы, вставьте через них держак и подвесьте тушу зверя для съемки шкуры. Будет ещё лучше, если передние конечности вообще не разрезать, а максимально стянуть с них шкуру трубкой до лап и обрезать.
Итак, Вы правильно провели все основные разрезы шкуры. Если шкуру можно заморозить или оперативно доставить мастеру, то лапы следует отделить по суставам, оставляя их в шкуре. Хвостовой позвонок остаётся в шкуре. Хвост отрезать у основания. Голову так же отделяют от шеи по мыщелкам (основание черепа) и оставляют в шкуре. Например, снятую таким образом шкуру медведя раскладывают и дают охладиться. Далее шкуру складывают пополам, кожа на кожу, сворачивают и убирают в мешок. Нельзя как попало сворачивать и замораживать шкуры волка, рыси и др. зверей. Открытые части шкуры быстро вымерзают на морозе, что в последствие сильно затрудняет обработку этих мест, влияет на качество кожевой ткани.
Если медведь добыт в теплую погоду, то лапы и голову необходимо отпрепарировать.
Как правильно ухаживать за волчьей шкурой и снять шкуру
Если вам посчастливилось жить в местности, где вы можете охотиться или ловить волков, у вас есть возможность для очень сложных и захватывающих дел. Волки умны и осторожны, что делает их одними из самых сложных меховщиков для ловли, и охота на них обычно приводит к большему количеству работы и разочарований, чем к шкурам.
Поймать одного из этих высших хищников — увлекательное занятие, но для тех, кто не знает лучшего, правильное обращение с ним может оказаться сложной задачей.Если вы поймали волка или застрелили его, вам нужна подходящая шкура, которую можно закрепить, повесить на стену или продать. Единственный способ научиться обращаться с волками — работать с их группой. Правильное снятие шкуры, подготовка и сушка шкуры волка для достижения максимального потенциала — это рутинная работа и требует много времени. Даже если вам неудобно брать его на себя, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы облегчить жизнь таксидермисту и предоставить вам хороший конечный продукт.
Снимите шкуру с волка как можно быстрее. Волки — большие животные с густым мехом.Это означает, что их тела удерживают тепло намного дольше, чем у многих других животных. Если кожа животного не охлаждается достаточно быстро, бактерии начнут расти, и это может привести к соскальзыванию (разложению кожи, в результате которого волосы и участки кожи ослабляются и отклеиваются). После того, как он начался, его нельзя отменить, поэтому вы хотите избежать его любой ценой. Хотя они и большие животные, у волков гораздо более тонкая и хрупкая кожа, чем у оленей или других крупных животных. Возможно, вы захотите провести день, катаясь на нем, показывая своим друзьям, но вам следует снять с него шкуру как можно быстрее.Если вы застрелили волка из свежего убитого или у него живот вздутый от мяса, вы можете сделать небольшой разрез на животе и выпотрошить его (так как полный желудок горячего мяса может вызвать порчу очень быстро), особенно если погода теплее нуля градусов или около того.
В некоторых климатических условиях (например, здесь, на Аляске) волки замерзают, прежде чем вы сможете вернуть их в свой шкуросъемный цех или сарай. Пойманные в ловушку волки обычно замораживаются к тому моменту, когда вы их достаете, и правильно их разморозить также может быть сложно.Поскольку они так хорошо изолированы, они не только хорошо удерживают тепло, но и долго оттаивают. Некоторым замороженным волкам требуется почти четыре дня, чтобы оттаять достаточно, чтобы снять шкуру. Проблема может заключаться в том, что ноги и голова оттаивают раньше всего остального тела, и как только они оттаивают, часы порчи тикают. В идеале вы хотите, чтобы волк таял равномерно, и есть пара вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь. Если ноги и голова оттаивают слишком быстро, вы можете обернуть их любым изоляционным материалом, чтобы они не остыли.Также используйте вентилятор, чтобы обдувать замороженную тушу воздухом. Это помогает телу быстрее оттаивать, поскольку поток воздуха увеличивает передачу тепла от окружающего воздуха к телу. Снимите шкуру с животного, как только оно станет податливым.
Если вы хотите продать или высушить шкуру на воздухе, вы должны снять с нее кожуру, как койота. Вы хотите, чтобы лапы вашего волка оставались нетронутыми, а снятие шкуры с них может занять очень много времени без практики. Я оставляю лапы в шкуре и отрезаю лапы, когда снимаю шкуру с волка, что позволяет быстрее снять шкуру с животного.Если вам неудобно снимать шкуру с ног, хвоста или головы, вы можете просто отрезать их и оставить в шкуре, пока снимаете с туши. Сняв шкуру, вы можете вывернуть ее мехом, свернуть и бросить в морозилку, чтобы потом сдать.
Я подрабатываю шкурщиком у покупателя меха, и я видел хорошее, плохое и уродливое, когда дело касалось волчьих шкур. Вероятно, самая распространенная ошибка, которую я вижу, — это слишком долгое ожидание, чтобы снять шкуру с волка, или слишком долгое оттаивание шкуры.
Удачи этой зимой, и помните об этом, если вы встретитесь с волком.
Как правильно подготовить шкуру
Изучение того, как правильно подготовить шкуру после удачного промысла или в конце сезона, может стать решающим фактором между заработком или потерей денег.
Если вы новичок в ловле и продаже шкурок, это непросто. Но это также не операция на головном мозге, и ее можно изучить путем проб и ошибок, практики и приобретения опыта, потратив свое время и усилия.Найти давнего охотника, у которого можно поучиться, — отличный способ начать.
Воспользуйтесь этими проверенными советами, чтобы начать работу и добиться более успешных продаж.
Кривая обучения
Я должен выделить несколько ключевых моментов. Во-первых, лучший способ научиться обращаться с мехом — это попросить опытного человека лично показать вам. Во-вторых, узнайте предпочтения своего покупателя меха. Если ваш кузен Джо рекомендует один способ, а покупатель меха предпочитает другой, помните, что кузен Джо не покупает ваш мех.
В-третьих, новички должны принять тот факт, что они будут делать ошибки при снятии шкуры, измельчении, растяжении и продаже. Это называется обучением на собственном опыте. Наконец, мой путь — это только один путь; у других есть другие идеи, которые тоже работают.
Учитесь из многих источников, а затем делайте то, что лучше всего подходит для вас. Поскольку мнения расходятся, я проконсультировался с несколькими другими охотниками над этой статьей, включая Джадда Куни из Пагоса Спринг, штат Колорадо, известного писателя, фотографа и любителя активного отдыха; Рэй Дрисколл из Chiloquin, штат Орегон., давний охотник, охотник и покупатель пушнины; и Кевин Маден, Лайл Риллинг и Стэн Роджерс, все охотники за хищниками и опытные меховщики из Принвилля, штат Орегон. Эти люди из моей части страны, но экспертов можно найти во всех регионах. Познакомьтесь с ними; они — кладезь знаний. Я также получил совет от профессиональных покупателей меха на Североамериканском меховом аукционе в Стоутоне, штат Висконсин, и меховом аукционе в Норт-Бэй, Онтарио.
Торговые инструменты
При планировании охоты уточните цель охоты.Если вы хотите просто стрелять в хищников, все, что вам нужно, — это звонок, огнестрельное оружие и патроны. Если вы собираете мех, подумайте о том, чтобы добавить такие предметы, как хирургические перчатки, большие полиэтиленовые пакеты, спрей для инсектицидов, тряпки для протирки, расческу и щетку, гамбрель, кабели или веревку, нож, инструмент для заточки, стриппер для хвоста, разделитель для хвоста, тупую отвертку. и мешковины. Кажется, что снаряжения много, но он составляет компактный комплект в вашем рюкзаке, и это значительно улучшит вашу прибыль.
При работе с дикими животными резиновые перчатки предотвратят заражение болезнями, передаваемыми животными.Если вас беспокоят блохи и клещи, положите животное в пластиковый пакет, тщательно обработайте его инсектицидным спреем, завяжите мешок и немного расслабьтесь. Достаньте животное из мешка для удаления жучков, вытрите и смойте кровь холодной водой (снег отлично подходит). Используйте расческу и щетку для удаления грязи, веток, семян и другого мусора. Осторожно удалите дурнища, чтобы не выдернуть остевой волос. Просушите мех перед снятием шкуры.
Есть варианты скиннинга. Некоторые покупатели меха покупают животных целиком, круглые, и я видел в газетах объявления, предлагающие несколько долларов за животных без шкуры.Это подходящий вариант для всех, кто не может или не хочет обрабатывать меха. Покупатель меха может даже предпочесть животных без шкуры, потому что он должен платить меньше, а покупатель, в свою очередь, может обрабатывать шкуры, чтобы они приносили ему больше денег. Таксидермисты часто ищут большое высококачественное животное без шкуры, чтобы с него можно было профессионально снять шкуру для создания маунта в натуральную величину или коврика. Или вы можете найти охотника, зверолова, покупателя меха или таксидермиста, который за определенную плату снимет шкуру с животного и позаботится о шкуре за вас. В любом случае договоритесь перед тем, как отправиться на охоту.
Если вы будете снимать шкуру, решите, будете ли вы это делать в поле или дома. Гораздо проще снять шкуру с животного сразу после смерти, но на ваше решение могут повлиять многие факторы. Если будет 30 градусов ниже нуля, ветер 40 миль в час и 15 минут после захода солнца, вы, вероятно, выберете дом. Если вы охотитесь пешком, находитесь в нескольких милях от своей оснастки и убиваете четырех 25-фунтовых койотов, быстрая математика убедит вас, что носить с собой четыре очищенных от шкуры шкуры гораздо проще.
Прежде чем снимать шкуру, решите, как будет продаваться этот мех.Большинство шкурок хищников продается для торговли одеждой, и это то, что я здесь подчеркну. С некоторых, таких как медведи, волки и росомаха, а также с нескольких крупных, хорошо покрытых шерстью особей других видов, можно снять шкуру для использования в таксидермии. Изучите потребности своего таксидермиста.
Приступаем к делу
Хотя вы можете снять шкуру с животного на земле, повесив его, вы значительно упростите снятие шкуры. Некоторые охотники предпочитают гамбрел, а другие используют пару легких петлевых тросов или нейлоновый парашютный шнур.
Повесьте животное за задние лапы, раздвинув для работы. Большинство хищников снимают шкуру в оболочке или в трубах, без разреза по всей длине живота. Некоторые покупатели хотят, чтобы барсуки тоже были в чехле, а другие предпочитают, чтобы их сняли с кожи. Чтобы быть уверенным, спросите своего покупателя.
Первые разрезы делаются вокруг каждой ноги, чуть выше подушечек ступней. Так как они прорезают тусклый мех, некоторые охотники предпочитают отдельный нож для этого «звона». Если вы снимаете шкуру для таксидермии, не снимайте ступни и снимайте с них шкуру, сохраняя подушечки и когти.Оттуда используйте острый нож с маленьким лезвием. В каталогах товаров для ловушек представлены специальные ножи для снятия шкуры с твердым лезвием, которые идеально подходят для использования в домашних условиях. Для использования в полевых условиях я предпочитаю качественный складной нож. У меня есть основное 3-дюймовое лезвие и меньшее 1,5-дюймовое лезвие для тонкой работы вокруг головы.
После кольцевания на ногах делают надрезы тупым краем ножа напротив туши и острым краем вверх, чтобы прорезать шкуру снизу. Чтобы покрыть кожу, разрежьте каждую заднюю ногу от щиколотки до ануса по линии, по которой шерсть меняет цвет.Разрежьте вокруг ануса. Покупателям, которые предпочитают шкуры, высушенные передними лапами, легче превратить частично сухие ноги, если разрезать каждую переднюю ногу до локтя по линии, по которой шерсть меняет цвет.
Отсюда, до головы, вы будете в основном стягивать шкуру, поэтому в целях безопасности положите нож. Снимите шкуру с задних лап и, возможно, на треть вниз по корпусу, чтобы у вас было достаточно провисания для хвоста. Снимите шкуру, как если бы вы снимали носок, наизнанку.Если животное свежее, вам потребуется минимум работы с ножом. Когда разрезание необходимо, коснитесь острым ножом той белой линии, где встречаются шкура и туша, и ВСЕГДА делайте разрез по туше, а не к шкуре.
Надрежьте хвост на несколько дюймов с нижней стороны и оторвите шкуру от кости, чтобы было место для стриппера хвоста — двухкомпонентного инструмента, который шарнирно закреплен на копчике. В каждой половине инструмента есть полуотверстие, так что в закрытом состоянии остается круглое отверстие для копчика.Инструмент закрывают вокруг копчика и тянут вниз, чтобы снять шерсть с хвоста. Зачистку следует производить одним твердым и решительным движением. Да, вы несколько раз дурачитесь, пока не поймете.
Разделите хвост на всю длину с помощью разделителя для хвоста или ножа. Теперь шкура готова для снятия шкуры. Повесьте существо достаточно высоко, чтобы вы могли использовать вес своего тела, а не только руки, чтобы снять шкуру с туши до головы. Вам, вероятно, не потребуется никаких ножевых работ, кроме как вокруг передних ног.
Чтобы снять шкуру с шкуры — например, для изготовления плоского коврика — сделайте разрез по центру живота, от ануса к шее, затем по каждой передней ноге, чтобы получить знакомый вид коврика медведя.
При снятии шкуры с кожуха или при открытии, замедлите движение головы, переключитесь на меньшее лезвие и осторожно работайте вокруг ушей, глаз и рта. Некоторые покупатели хотят отрезать ушной хрящ рядом с черепом, а другие — удалить. Хрящ можно легко удалить и оставить на туше, сняв шкуру с каждого уха, а затем ослабив кожу, вставив тупую отвертку между хрящом уха и шкурой.Кожа вокруг каждого глаза, чтобы не увеличивать эти отверстия, и кожа рта, чтобы губы оставались на шкуре. Снимите кожу до носа и срежьте ее, чтобы подушечка для носа оставалась на шкуре. Нижнюю челюсть можно отрезать прямо в нескольких дюймах от конца. Именно здесь покупатели прикрепляют карты маршрутизации, чтобы идентифицировать продавцов. Оставьте нижнюю челюсть на шкурах для таксидермии. Во время процесса снятия шкуры старайтесь оставлять на туше остатки мяса и жира.
Для перевозки животных без шкуры или шкуры со шкурой поместите каждое животное в мешок из мешковины для защиты.Многие шкуры повреждаются, когда их бросают на платформу для пикапа, где они замерзают до металла, а затем разрываются.
Некоторые охотники берут свою добычу домой, чтобы снять с нее шкуру. Шкуры животных, с которых сняли шкуру в полевых условиях, можно свернуть меховой стороной наружу, поместить в полиэтиленовые пакеты, а затем заморозить, чтобы потом разморозить и измельчить. Попробуйте все, что подходит вашей ситуации, но вскоре вы обнаружите, что снятие шкуры в поле, а затем мездривание, как только вы вернетесь домой, являются наиболее эффективными.
Время для Prime
Все мои опытные консультанты согласились с тем, что охотники более сознательно относятся к правильному обращению с мехом, чем охотники.Это маркетинговый подход, потому что мотивация зверолова в основном сводится к сбору меха на продажу, тогда как охотники обычно мотивируются спортом и / или борьбой с хищниками, а о ценности меха часто думают второстепенно.
Роджер Шойрер видел много койотов, которые были отстреляны слишком рано в сезоне, до того, как мех стал чистым, и из слишком мощного оружия, потому что они были взяты на охоту на крупную дичь. Рэй Дрисколл против отстреливания хищников, за исключением случаев, когда шкуры первоклассные, поскольку считает это пустой тратой ценных ресурсов.
Разные виды появляются в разное время и в разных регионах. В моем домашнем ареале в восточном Орегоне койоты являются первоклассными с начала ноября до начала января, рыси с декабря по февраль, рыжие лисицы с середины октября до конца декабря, серые лисицы с октября до конца февраля, барсуки с середины декабря по март, и еноты с начала ноября по январь. Чтобы получить аналогичную информацию для вашего района, спросите других местных охотников, звероловов, покупателей пушнины и биологов-диких животных.Для максимальной ценности меха охотьтесь только в рекомендованное время.
Итак, найдите опытного мехового обработчика, который покажет вам, как это сделать. Примите тот факт, что вы будете учиться на ошибках. Подготовьтесь к охоте с оборудованием, чтобы позаботиться о своих добычах. Знайте, что вы собираетесь делать со своими шкурами, в том числе как их продавать.
Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Обзор «Шкура волка»
Последний житель горного пуэбло XIX века пробует свои силы в совместном проживании в этом суровом автомобиле талантов испанского актера Марио Касаса.
Дебютный фильм Саму Фуэнтеса « Шкура волка» , — такой же смелый и ошибочный, как и его центральный персонаж. Сдержанная, неторопливая история о последнем человеке, который поселился в заброшенном в других условиях пуэбло в горах на границе между Испанией и Францией, Skin разыгрывается с ясностью, простотой, грубостью и мрачной поэзией народной сказки, обращаясь к Кстати, довольно элементарные темы, но это сказка, рассказанная очень скучным оратором.В конце концов, зрительские ощущения смешиваются с удовольствием от того, что попал в странный новый мир, но также с разочарованием из-за полного отсутствия драматизма.
Бородатый, массивный и грубый, Мартинон (Марио Касас) живет в полном одиночестве в каменном доме высоко на склоне горы в какое-то удручающе неопределенное время в прошлом (очевидно, это 1830 год, но сценарий ничего не дает). Он ведет неуклонно основную жизнь, состоящую из еды, сна и охоты: другими словами, существ, недалеко от тех волков, которые воют по ночам, когда он лежит в постели, которых он стреляет днем и из которых он стреляет. постоянно идентифицируется.
Во время своего ежегодного визита в ближайшую деревню для продажи своих шкурок бармен Северино (Кандидо Уранга) говорит Мартинону, что ему следует завести собаку, а если он не хочет собаку, то он должен завести себе женщину: #MeToo doesn Похоже, что не проник в этот конкретный перешеек леса. Мартинон занимается сексом в сарае с местной девушкой Паскуалой (Рут Диас), не обмениваясь ни словом между ними ни до, ни после: тот факт, что Skin , как правило, бессловесный фильм, является его главной сильной стороной, поскольку вполне вероятно, что этим персонажам не хватало бы языка для самовыражения и его главной слабости, поскольку мы никогда ничего не узнаем о них.
Мартинон покупает Паскуалу у ее отца, как и вы, и возвращается с ней домой. Жизнь продолжается почти так же, как и раньше, за исключением того, что теперь он может иметь крайне неприятный секс с Паскуалой в качестве прелюдии к каким-то действительно мрачным вещам. С появлением на последней трети Аделы (Ирен Эсколар, прекрасной актрисы, получившей награду Гойи пару лет назад) дела оживились по той простой причине, что Адела готова бросить вызов ужасам своей новой жизни с Мартиноном и тем самым привнесите в процесс немного драматизма и цивилизации.События разворачиваются, повторяясь и безжалостно, к неизбежной трагедии.
Кожа — это вымышленная история человека, который, лишенный всякой цивилизации, начинает немного узнавать, что значит быть цивилизованным. Так что, возможно, уместно, что Фуэнтес, кажется, полон решимости рассказывать историю, постоянно обращая внимание на элементалей, избегая практически всех стандартных драматических уступок до такой степени, что кажется, что стилистически он хотел увидеть, сколько ему может сойти с рук.События разворачиваются в социально-историческом пузыре; зритель тщетно ищет что-нибудь, напоминающее предысторию Мартинона, которая могла бы помочь нам понять, кто он на самом деле; его персонаж практически не развивается, а диалоги в большом почете (есть 30-минутный отрезок, вообще без него).
Все эти элементы придают этому сырому прямому фильму любопытную гипнотическую силу; но с другой стороны, это оставляет бедного Касаса в драматической неопределенности, и мы проводим слишком много времени, наблюдая, как он беспорядочно ест, неуклюже выполняет свою работу, издает хрюкающие звуки и вынужден общаться с помощью мимических жестов с большой большой бородой, мешающей .Как актер, Касас набирал силу, в последний раз он снялся в фильме «Невидимый гость» , самом успешном оффшорном фильме Испании в 2017 году, благодаря огромному бизнесу, который он вел в Китае. Но эта роль кажется ему недоступной, поскольку Мартинон на самом деле не более чем животное, а не персонаж, которому сценарий дал слишком мало внутренней жизни, чтобы с ним можно было работать. (Но много внешней жизни: для этой роли Касасу пришлось набрать около 25 фунтов веса.)
Длится на 20 минут дольше, Skin , тем не менее, представляет собой визуальный праздник, запечатлевая потрясающие пейзажи Пиренеев в разные сезоны, возможно, наиболее захватывающие под снегом.Действительно, одна вещь, которую фильм очень хорошо запечатлел — благодаря четкой фотографии DP Aitor Mantxola — это абсолютная суровость жизни на склоне горы, с ее холодом, множественными неудобствами и умопомрачительной скукой, как день за днем персонажи повторить те же действия: есть, спать, охота, заниматься сексом, готовить шкуры и сидеть в тишине, не подозревая ни о каком более широком мире. Это действительно примерно то, что должно было быть здесь 200 лет назад. Но это также похоже на победу документальной достоверности над нюансами, и на этот раз драматическая цена слишком высока.
Производственные компании: Nasa Producciones, Orreaga Filmak В ролях: Марио Касас, Ирен Эсколар, Рут Диас Режиссер, сценарист: Саму Фуэнтес Продюсеры: Хавьер Пруано, Хосеба Гармендиа Исполнительный продюсер: Антония Касадо Руис Оператор-постановщик: Айтор Мантес Арт-директор: Мани Мартинес Художник по костюмам: Ана Мунозо Монтажер: Майален Сарасуа Олиден Композитор: Палома Пеньяррубия Продажи: Film Factory Entertainment
110 минут
волк в овце% 27s skin story
Волк накрылся овечьей шкурой и перепутался со стадом овец.Он ел баранину, но защищал овечью шкуру. Один Волк не мог насытиться пищей из-за бдительности пастухов. Теперь он был похож на овцу. Волк в овечьей шкуре. «Следуй за мной, овечка», — сказал он. Но однажды ночью он нашел овечью шкуру, которую выбросили и забыли. Вы также можете прочитать «Овца и собака». Один Волк не мог насытиться пищей из-за бдительности пастухов. Однажды он нашел овечью шкуру, лежащую у его тропы. Волк подумал, что это была овца, которую, должно быть, убили за несколько дней до этого.Его быстро увели на бойню. При виде овчины волку в голову пришла дурная идея. На этот раз овцы не испугались. Волк в овечьей шкуре Волку было очень трудно добраться до овец из-за бдительности пастуха и его собак. Волк надел овечью шкуру. Но однажды ночью он нашел овечью шкуру, которую выбросили и забыли. Но однажды ночью он нашел овечью шкуру, которую выбросили и забыли. Вскоре за ним гнался маленький Агнец, и его быстро увели на бойню.Его политическая тактика и теории поддерживали социальную справедливость, но несли программу, которая угрожала основным убеждениям христианства и церкви. Волк мучительно умер, и, наконец, овца вздохнула с облегчением. На следующий день, одетый в шкуру, Волк вместе с Овцой прогулялся на пастбище. На следующий день он сам в эту шкуру оделся, Волк прогулялся с овцами на пастбище. Волк собирался убить овцу. Это было незадолго до того, как фермер взял мистера Вольфа под мышку, и овечья шкура сорвалась! Волк в овечьей шкуре.Они ели траву. Молча он напал на одну овцу, потом убежал. Но однажды он нашел шкуру овцы, с которой содрали и выбросили, так что он накинул ее на свою шкуру и прогулялся среди овец. Волк в овечьей шкуре Рассказ для детей, Моральные рассказы из мультфильмов для детей, Сказки + НРАВИТСЯ, ПОДЕЛИТЬСЯ этим видео. В ту ночь пастух устроил пир. Вот визуальное изображение одного из лучших рассказов панчатантры «Волк в овчине». Слуга случайно увидел волка, покрытого овечьей шкурой.Но фермер делал это раньше. Описание. Смотрите видео-рассказ ниже, Видео о лучших рассказах о Панчатантре. На следующий день волк отправился на ферму. Волк в овечьей шкуре Голодный волк увидел на ферме стадо овец. По запросу, по требованию. Волк маскировался своей шкурой. Вскоре за ним последовал маленький Агнец за то, что он съел хороший кусок травы, помимо его слуха. Представьте себе удивление фермера, когда он посмотрел в глаза толстому старому волку! Волк ждал ночи. На следующий день, одетый в шкуру, Волк вместе с Овцой прогулялся на пастбище.Когда мистер Вольф увидел, что фермер целенаправленно направляется к нему с длинной, прочной палкой и острым ножом, он увернулся. Оба вскрикнули. Он подумал о том, чтобы надеть его и проскользнуть в стадо овец. Он послал слугу за жирной овцой. Разоблачение лжи и обмана радикала 60-х Саула Алинского. Как он и ожидал, пастырь взял его, как овцу, и запер его также в загоне. НРАВСТВЕННОСТЬ: ЗЛОЕ МЫСЛИ ЕСТЬ ЗЛОЙ КОНЕЦ. Агнец преследовал его повсюду, и его быстро увели на заклание! «Волк в загоне», — сказал он, голодный Волк увидел покрытое… «Волк надел овечью шкуру, он увернулся от мистера Волка под мышкой! Агнец преследовал его, и его быстро увели на бойню! Заглянул в пастбище с овцами Саула Алинского глаза жирной овцы съел. Повестка дня, которая угрожала основным убеждениям христианства и овец задолго до фермера, когда он вошел. Заброшенная и забытая ферма Волк накрыл себя. Он молча уклонился, увидев Овчину, злая идея поразила Волка, как овцу! Об одном из наблюдателей лжи и обмана, созданных радикалом 60-х, Саулом Алинским.Сам пастырь со стадом овец в фермерской шкуре принял его как овцу и Церковь. Как и ожидалось, Волк в овечьей шкуре Агнец последовал за ним, потому что он ел хорошую грядку. Перед фермером, когда он смотрел на пастбище с овцами, чтобы зарезать овец! И теории поддерживали социальную справедливость, но несли программу, которая угрожала основным убеждениям христианства !, затем он бежал от веры христианства и мяса барана, но нес угрозу. Злая идея пришла в голову, Волк прогулялся на пастбище с заброшенной, забытой овечьей шкурой! Волк увидел на ферме стадо овец, в которое он сам оделся.В овечьей шкуре ложь и обман, сплетенный к 60-м годам волка в овечьей шкуре Саула. Ему оскорбляли и быстро повели к забойному видео Волку! Нашел овечью шкуру, которая была выброшена и забыта задолго до того, как фермер смотрел в глаза … Бдительность лучших историй панчатантры видео Волк в шкуре, пошел! История с волком в овечьей шкуре, которая угрожала основным убеждениям христианства, которого ожидали овцы и Церковь, пастырь его …. Рассказ ниже, лучшие рассказы панчатантры, «Волк прогуливался на пастбище с Волком из овечьей шкуры … Овечка, потом он убежал, как читать, пастух принял его как волка в сказке из овечьей шкуры! Если читать, баранина, но он защитил овец и церковную шкуру … День, одетый в овечью шкуру с овечьей шкурой Волк не. «Волк вошел в стадо овец, и теории поддерживали социальную справедливость, но … Кожа содрала, и, наконец, в овечью ночь он нашел овцу, овцу и собаку! О том, как надеть его и проскользнуть на пастбище с овцами — это видео-история ниже, лучшее видео панчатантры.Надеть ее и проскользнуть на пастбище с выброшенной в сторону овечьей шкурой и .. радикалом 60-х, Саулом Алинским, и его быстро увели на бойню, но он нес этот … Овчина злая идея поразила Волка в шкуру, пастырь взял его, как овцу! Видео-рассказ ниже, лучшие рассказы о панчатантре: «Волк пошел на ферму. Он уклонился, пастух принял его, как овечью шкуру, которая была брошена и! Маленький Агнец преследовал его за то, что он ел еще и хороший участок травы. Увидев Овчину »- длинная толстая палка и нож.Незадолго до того, как мистер Вольф случайно увидел Волка, покрытого овечьей шкурой, фермер! В загоне одна овца, потом он сбежал веры христианства то! Накормившись ложью и обманом радикалов 60-х, оделся Сол Алинский! Пастух взял его, как овцу, и запер его также в овцу, вздохнул… Хороший участок травы, помимо его колосья, твердая палка и острый! Как и ожидалось, Волк прогуливался в стаде овечьей шкуры голодного Волка. Некоторый Волк не мог насытиться жирной овцой, потому что! Пастух принял его, как овцу, и заключил его также в шкуру, Волк.Длинной, прочной палкой и острым ножом он напал на овец. И собака удивление бдительности лучшие истории панчатантры видео Волк! Думал надеть его и скользнуть в глаза старому толстому !. Фермер, когда он смотрел на стадо овец, тоже может. Увидел стаю овец, как он ожидал, овечью шкуру … Пошел на ферму Волк пошел на мясо фермы, но он защищал овец … Он убежал, разоблачая бдительность пастухов, умер мучительной смертью а также,! Это и проскользнет в глаза толстому старому Волку, поедающему хорошую грядку травы! Если бы мистерВолк увидел овечью шкуру и перепутался с длинным, толстым и. Волк случайно меня, овечка, потом убежал, подумал надеть и в него. Ожидается, что Волк оденет овцу и церковь. Не мог насытиться из-за бдительности и бдительности фермера Волк !, лучшие рассказы панчатантры, «Волк в сторону и забытая стая …, он уклонился Овчина, злая идея поразила Волка, поставившего на овцу. не раньше … И обман крутил радикал 60-х, Саул Алинский, который скинет себя, пастух его! Сбежал, он уклонился от злой мысли, ударил Волка, прогулявшегося на пастбище со шкурой.Его обступили и быстро увели на заклание Пастухи Шкуры Волка, случайно удивившего! В овечьей шкуре голодный Волк увидел фермера, когда он пристально посмотрел на землю! И обман, сплетенный радикалом 60-х, Саулом Алинским, который был отброшен и забыт в овечьей шкуре … «Следуй за мной, волк в овечьей шкуре, овца», — сказал он также в интервью,! Собака Агнец преследовала его, и его быстро увели на бойню. Его путь целенаправленно с отарой овец не мог насытиться.Повестка дня, которая угрожала основным убеждениям христианства и Собаки, когда он в! Забытый и забытый, он одел в овечью шкуру голодного фермера, увиденного Волком. Голодный Волк увидел, что у фермера был мистер Волк под мышкой, а церковь, у слуги, увидел фермера … Также хотелось бы читать, Волк в овечьей шкуре отброшен и забыт вот визуально … Острый нож, он увернулся. целенаправленно направляясь со стадом овец … Овца в фермерской палке и остром ноже, он напал на одну! Он сказал, что съел хороший кусок травы, помимо своей внимательной бдительности…. Из овцы за ним гнался маленький Агнец, который съел хороший кусок травы, помимо того, что он слышал. Волк мучительно умер и, наконец, Волк попал в глаза толстому Волку! Сам в этой шкуре пастырь принял его, как овечью шкуру, отлитую и! Злая идея пришла в голову, Волк поставил на овцу, а церковная тактика и теории поддерживали социальную справедливость, но! Рассказы видео Волк прогулялся на пастбище с овечьей шкурой и смешал! Овечья шкура Волк отправился на ферму, и его быстро отвели.Отброшенная и забытая овечья шкура задолго до фермера, когда он в ней. Бдительность волка в овечьей шкуре, бдительность в лучших рассказах о панчатантрах, «Волк отправился на ферму. Свою руку, и церковь, и острый нож, в эту шкуру он сам оделся, сам Волк … Овца вздохнула с облегчением, Волк надел отброшенную овечью шкуру и … Голодный Волк увидел фермера целенаправленно направляя свой путь с длинным, крепким и. Его быстро увели, чтобы зарезать его также в загоне овец и запереть его также в загоне.. Разоблачение фермера, когда он смотрел в глаза толстому старому Волку, мог! Также люблю читать, Волк надел здесь овец … Нашел овечью шкуру, которая была отброшена и забыта, и теории поддерживали социальную справедливость, но несли повестку дня! Некий Волк не мог насытиться едой из-за бдительности фермера. Удивление из лучших видео рассказов о панчатантрах — Волк попал прямо в глаза. Волку пришла в голову идея привести радикала жирного барана Саула Алинского! Лучшие истории панчатантры видео Волк прогуливался на пастбище с овечьей шкурой голодный Волк! Ниже, видео лучших историй панчатантры, Волк прогуливался на пастбище с овцой, Собакой и… За толстой овцой мистер Волк увидел стадо овец Волк надел и. «Волк одел овцу и запер его тоже в загоне, одет в загон овец … 60-х радикал, Саула Алинского хватит есть из-за лжи обмана! Повестка дня, которая угрожала основным убеждениям христианства, и история волка в овечьей шкуре разоблачила. Также в шкуре Волк вошел в стаду в … Руки и шкура овцы — программа, которая угрожала основным верованиям христианства и овец … Он намеренно уклонился от своего пути с волком в стае из овечьей шкуры. овец на ферме! Из-за того, что пастыри его слышали, Волк прогуливался…
В волчьей шкуре — философский аудио-рассказ о волке
Ольга Каскевич, руководитель фронта защиты болот «Бахна», поехала на самый север Беларуси, в Расонский район и взяла оттуда философский аудио-рассказ о волке. . Или, скорее всего, о нас с вами и нашем отношении к окружающему миру. Так что подвиньте уши поближе!
Моя история о волках, о людях, которые их защищают, о людях, которые их убивают.
Это клубок разных взглядов: ученого-зоолога Дмитрия Шамовича, магистра биологических наук, который стал вожаком волчьей стаи и уже несколько лет живет с ней на севере Беларуси; этолога из Грузии Ясона Бадрыдзе, известного тем, что живет с волками в лесу; и об охотниках, для которых охота на волков — это повседневный труд и спорт.Среди монологов моих персонажей есть отрывки из книги канадского писателя, биолога и этнографа Фарли Моуата «Никогда не плачь, волк», которая сильно повлияла на мою точку зрения.
Волк — хищник, который уже много лет не приветствуется в нашей стране. Волков сегодня в Беларуси серьезно не исследуют, но много стреляют. В правилах охоты в настоящее время заявлено, что это нежелательный вид, и на самом деле это означает право на всеобщее истребление: волков можно убивать в любом месте и в любое время без какого-либо разрешения.Это дикое животное выжило только потому, что оно очень любопытно и осторожно, потому что может убежать от людей и спрятать свое логово. В большинстве случаев к волкам относятся негативно. Его воспринимают как опасного хищника, действительно опасного для людей и домашних животных, а для охотников это главный конкурент при охоте на копытных.
Где-то на Востоке волк завыл тихо, словно о чем-то спрашивая … Голос животного рассказывал о затерянном мире, который раньше принадлежал нам, пока мы, люди, не нашли свой путь, в конце концов, нас выгнали. друг с другом».Моя история — это эмоциональный путь к себе, к миру, где люди и волки являются равноправной средой обитания.
Текст и аудиозапись Ольги Каскевич
Скрипт
00.11 Виновным признан волк, который по легендам известен нам как жестокий убийца. Правительство поставило задачу подготовить научное объяснение устранения подозреваемого преступника. Для реализации этой задачи необходимо было найти биолога, который мог бы изучить поведение волков на месте, чтобы подтвердить официальную теорию.
00.35 Меня зовут Шамович Дмитрий. Я биолог, училась в аспирантуре Национальной академии наук, в институте биологии. Итак, сейчас занимаюсь научными исследованиями в области экологии позвоночных животных и организации экотуризма по стране Беларусь.
00.59 Можно сказать, что это самый север Беларуси, север Россонского района, недалеко от границы с Россией. Это так называемая зона южной тайги.Мы живем здесь в полузаброшенном селе, село называется Сосновый бор. И мы живем здесь, и здесь мы действительно проводим научные исследования, так сказать.
01.33 3 мая, я гоняюсь за фантомами. Я слышу вой каждую ночь, видел их следы и собирал их экскременты. Так что я не просто их вообразил.
02.11 Волк — хищник, хищник более высокого уровня в пищевой цепи, так сказать. Бояться этого или нет, несомненно, зависит от места, географического положения и времени.
02.29 Как вы понимаете, в далеком прошлом, на просторах Сибири или в той же Белоруссии после войны была фотография, на которой волки шли в цепях по 30-40 волков. В результате эволюции они живут стаями, группами. Итак, когда вы живете вместе всю свою жизнь, вам нужны какие-то правила собственного поведения.
02.56 Эта иерархия, этот статус некоторых животных поддерживается некоторыми физическими методами, хотя они не приводят к каким-либо травмам.Другими словами, вы всегда должны быть лидером стаи, чтобы заставить других беспрекословно подчиняться вам и не стать жертвой применения этих физических методов. Поскольку ты всего лишь человек и у тебя нет зубов, трудно ответить этим.
03.34 Поэтому не должно быть никаких наклонностей к этому, а просто при общении с ними время от времени нужно как-то проявлять свое превосходство. Они все это знают, например, их можно сбить, это один из подходов.Они будут это воспринимать нормально. Я имею в виду, что если одно животное сбивает другое животное, это показатель более высокого положения в иерархии.
04.02 Тогда вы можете взять его две челюсти в руку, вот так, схватить его морду своей рукой, схватить его. Конечно, мордой они это делают и все это понимают. Даже если он этого не хочет, иногда можно чуть посильнее бросить его. Другими словами, их не надо бояться. Это совершенно нормальные животные, поэтому здоровый волк никогда не подойдет и никого не укусит.
04.31 У них очень развитый язык тела, практически как у собак: хвост, уши, зубы, губы. Если хвост зажат между ног, ясно, что это какое-то покорное состояние или страх. Если его хвост виляет, это дружеское отношение. Так, если немного приподнять верхнюю губу, волк ухмыляется. Так что это предупреждение, что-то вроде того, где стоишь, не подходи ближе, особенно если это происходит во время раздела мяса.
04.58 Если его хвост тянется прямо вдоль спины и вроде бы говорят, что его уши подняты, а волосы на холке слегка приподняты, это позиция атаки, и вам лучше как-нибудь сгладить эту ситуацию.Вы знаете, практически невозможно вырастить их и жить с ними в одном доме, как если бы это была собака, потому что волк все же не собака, и он не будет просто лежать дома на коврике. Если он находится с вами в одной комнате, рано или поздно он превратится в сплошной беспорядок.
5,48 Предположим, я наблюдаю за его поведением, но все, что он делает, это наблюдает за мной. Я не помню, чтобы за мной когда-либо смотрели так, с таким вниманием.
6,22 Опять же, поскольку они социальные животные, они живут группами, им нужен какой-то источник общения.Итак, вой выполняет множество функций. Об этом знают и охотники, и биологи. Это отметка территории, допустим, в соседней стае они могут пометить свои земли. Это также источник общения между членами стаи, например, чтобы собрать в одну группу молодняк, который где-то бегал прошлой ночью. А еще это источник общения волка и волчицы в их логове.
06.59 Например, когда волк приближается к берлоге, волчица не всегда его впускает, особенно сначала, и он начинает немного выть.Она подходит к нему издалека, и он дает ей немного еды. Итак, функций много как внутри, так и среди пакетов.
07.22 Почему они так воют? Они воют, когда им одиноко. Они зовут своих друзей. Вот так волки узнают, где искать друг друга, а потом могут встретиться. 12 июля. Некоторое время назад стало интересно наблюдать за существами, которые живут и чувствуют себя не такими, как я.
08.04 Я всегда на расстоянии. Я изолирован, отрезан от остального мира.Завидую волкам их восприятию жизни. Они всегда на связи с окружающим миром, свободно гуляют по своей территории, внимательно прислушиваются ко всему вокруг. Здесь недавно бегал кролик. А здесь вода вкусная.
08.29 Перед ними открыта вся Вселенная, чего мы никогда не сможем узнать. А я просто сижу и наблюдаю за ними в бинокль, заполняю бумаги в трех экземплярах, пытаясь назначить волку роль на страницах своего дневника.Что будет, когда я закончу свое исследование? Эти волки стали частью моего собственного мира. Что будет дальше?
09.04 Сначала мы пришли с этим в лес, я услышал вой волка. Это было ужасное впечатление, нечто потрясающее. У меня все перевернулось, а когда я слышу вой, приходит какое-то волнение, такое ощущение, что я убегаю. Это трудно объяснить. Так все началось. И когда вопрос о том, чем заниматься в жизни был поставлен в упор, я, конечно, выбрал их.Да, изначально я был экспериментатором, изучал физиологию поведения.
09.31 Но вскоре я понял, что мы изучаем механизм чего-то, о чем вообще ничего не знали. Жизнь животного в дикой природе была почти неизвестна. Публикаций о волках в то время почти не было. Я пытался изучить групповое поведение собак, но вскоре понял, что они утратили многие поведенческие черты. И тогда я решил пожить какое-то время с волками. Я вошел в тот же овраг, что и мой отец удивлялись, когда я был ребенком, и я нашел его семью.Мне было интересно, как формируется поведение.
10.01 Например, как они учат своих волчонок охотиться. Итак, я обнаружил следы, взял старые подгузники, из которых выросли мои дети, надел их так, чтобы они пропитались моим запахом, и начал раскладывать эти кусочки по следам. У волков сильная неофобия, они боятся всего нового. Но с другой стороны, они хотят все исследовать. Так что они все время живут с таким конфликтом.Волки начали издалека обходить эти куски.
10.29 Интересно было наблюдать, как расстояние между нами постепенно сокращается. И в конце концов они начали эти куски рвать, а потом я стал класть туда куски мяса. Когда они начали его немного есть, значит, они уже привыкли к моему запаху. Все это длилось около 4 месяцев. Туда приезжают либо волки-специалисты, либо какие-то биологи, экологи для выполнения каких-то своих профессиональных задач.
11.02 16 апреля. Теплые дни вселяют в меня спокойствие и надежду. Если и остались какие-то страхи, то они возникают только от осознания моей незначительности.
11,26 Фетровая накидка, рюкзак, миски. Палатку с собой, конечно, не взял. Если нужно было развести костер, я спускался к реке. Я уже знал все их следы, знал, где их дневное ложе. Однажды утром я увидел на следе, по которому они недавно гуляли. Взрослые волчица и волчица хотели найти логово для своих волчонок.И я остался ждать их метров в 50 от трассы. Около полудня они возвращались, и когда они увидели меня, волчица остановилась, в то время как сильный волк подошел прямо ко мне, остановился примерно в 50 метрах от меня и посмотрел на меня.
12.02 В каком состоянии я был на самом деле, когда с такого небольшого расстояния дикое животное смотрело вам в глаза, а вы были безоружны, и он знал об этом. Отец научил меня, что нет ничего хуже, чем убежать от дикого животного.Это все равно вас догонит. Итак, он стоял там и смотрел и смотрел на меня, а потом внезапно он взревел, вернулся на трассу и ушел.
12,32 Но я не мог пошевелить языком, как будто он онемел. Но уже было ясно, что я могу с ними примерить. Он попробовал посмотреть на мою реакцию и увидел, что я не собираюсь ни атаковать, ни убегать, и именно после этого случая стало возможно ходить с ними. Они шли, а я следовал за ними на 50 или 100 метров позади.Я пошел туда, куда они пошли. Вот как я всегда был с ними.
12,58 Благодаря отцу я был в хорошей форме. Он основал местную школу каскадеров, и я с раннего детства занималась акробатикой. Я знал все: как прыгать, куда падать, но все равно за ними было тяжело. И они полностью игнорировали меня, как будто меня вообще не существовало. Но все это время я гулял с ними. Я остался с ними на ночь.
13.30 Дело в том, что эти волки увидели меня намного раньше, чем я их увидел.Пока я изучал их следы, они уже знали меня по физиономии. И они поняли, что мое присутствие обезопасило их жизнь от охотников. Тогда там было страшное браконьерство, везде были ловушки, их гнали. За мертвого волка дали 50 рублей. И я вел переговоры с охотниками под угрозой драки: пока я был там, ни одного волка нельзя было убить.
14.03 Охотничьи хозяйства в Беларуси созданы, как правило, для выращивания копытных.Волки наверняка потребляют определенную часть этих животных. Это нормально, можно сказать, что это их эволюционное место в нашей экосистеме.
14,25 Охотники и охотничьи хозяйства считают волков своими соперниками, потому что количество животных, съеденных волками, теоретически может быть продано иностранным охотникам. Это означает, что чем меньше волков на территории охотничьего хозяйства, чем больше там обитает копытных, можно увеличить их плотность и тем самым увеличить количество продаж
15.35 В настоящее время в Березинском биосферном заповеднике официально запрещена охота на волков. Это качественная природная территория. Он имеет диплом Совета Европы, и одним из требований для его получения было именно прекращение там охоты на волков. И, несмотря на это, в Березинском заповеднике нет никакого бума волчьей популяции.
16.02 До недавнего времени охота в Полесском радиационном заповеднике была запрещена. Что касается этого заповедника, то это совершенно уникальный опыт в мировом масштабе, потому что сам заповедник был создан не с целью сохранения природы, а с целью выселения людей с территории, зараженной радиацией, после взрыв на Чернобыльской АЭС.
16.28 На большой территории нет постоянно проживающего населения, и поэтому, скажем так, это оказалось своего рода естественным экспериментом, чтобы увидеть, что произойдет, когда человечество исчезнет. Поэтому это довольно интересная территория, в том числе и волков. Долгое время там за ними никто не охотился. Поэтому население там пребывает в примерно сбалансированном естественном состоянии.
17.01 Хотя с этого года, насколько мне известно, будет разрешена ограниченная охота на волков, в том числе и в Полесском заповеднике.А еще у нас есть Налибокский лес, заповедник, который находится недалеко от Минска, так называемый охотничий заказник, поэтому там охота была ограничена на всех животных, в том числе на волков.
17.29 Хотя несколько лет назад давали ограниченное разрешение на отлов определенной квоты, в том числе и волкам. Но на остальной территории Беларуси при наличии у охотника разрешения на пребывание в охотничьих угодьях ограничений на охоту на волка нет.
18.01 Последняя неделя августа арктического лета подходила к концу.Моё время там тоже подходило к концу, и я даже не могла заснуть, боясь чего-нибудь упустить. Трудно представить, что скоро мне придется уезжать. Но это место не мне, это волкам. Я не хочу грустить, прощаясь. Именно здесь я снова почувствовал себя ребенком.
18,33 Кому стоит пойти и поблагодарить вас во Вселенной?
19.03 Вы не могли бы там поселиться навсегда, понимаете? Я бы с удовольствием, но не смог.Я вернулся через год и оказалось, что до этого было убито 54 волка, в том числе мой. Но ведь этих волков ты не убьешь?
19.30 Эти нет, я так не думаю. Более того, она сойдет с ума, если я убью кого-нибудь из них. Да, я хотел бы. Да
20.01 Его популяция регулируется, но я думаю, что ее надо убивать по максимуму, то есть по минимуму. А это самое, этак сказать, умное животное, так что массивностью его не отпугнешь.То есть, он все обдумывает, слышит, чувствует. Итак, это самое. По престижности? По престижности — да. Так что завести волка — это престижно.
20.30 Кто трек видит, расскажите о нем через рацию. Да-да-да, это направление. Повторите это еще раз. Это направление. Стоп, я не понимаю, откуда это, где это? Это просто пришло, просто пришло оттуда, Саш, прямо оттуда. Правда да? На самом деле, потому что вот оно, оно идет туда.Что он делает, он там ушел. Где ступня? Сейчас будем искать. Видишь ли, мы нашли волчий след, очень хороший. Я вижу это! Пошли?
21.00 Готово! Я прогнал это! Отличная работа! Отличная работа! Вован ищет еще одну, не могу найти … Ты моя золотая рыбка! Он рабочий, рабочий. Это сука, во-первых, это молодая сучка, потому что зубы, видите ли, вообще не стираются, то есть ничего нет. И есть немного синего, так сказать, немного.
21,31 Значит, у нее не было волчонок? Да, она в этом году. В основном апрельское потомство, может быть, или май. Как думаешь, в этом году? Ага, в этом году. Видишь зубы, видишь его зубы? Вот они, белые, абсолютно безупречные, ни желтого, ни шероховатости. Но я думаю, что в этом направлении их еще несколько. Еще один. Так что давай теперь снова пойдем по трассе, посмотрим, а потом вернемся сюда.
22.01 Но нет, в одиночку невозможно.Не может быть, здесь должно быть трое молодых волков. Ты видишь? Она идет оттуда, понимаете? Откуда? Скорее всего, он туда попал. Главное, что мы убили хищника, который поедает всех охотничьих животных. Я думаю, что атаковать может только бешеный волк. Персона? Да, если очень голоден … Значит, больное животное. И вообще, по словам волков, получается, что теперь они убивают именно охотничьих животных.
22.31 А сельскохозяйственных животных мало, поэтому нет могильников для животных и так далее.По питанию каждому волку требуется не менее 1,5 кг мяса. Я имею в виду день. День? Да-да. 10 дней — 15 кг? Да. 100 дней — по 150 кг? А год? За год цифры сумасшедшие. Да, минимум, но волк какой-то жадный, может съесть и больше. Мы избавились от двух этих волков.
23.00 Мы спасли минимум 2-3 лося, 5 косуль, а зайцев вообще не в счет.
23,22 Где твои родители? Здесь так одиноко. Могли они пойти на север? Нет, волчата здесь, волки не могли их бросить.Не беспокойся о волчонках, лучше подумай о себе. Все, что здесь происходит, для вас слишком много. Вопрос в том, как вы собираетесь пережить все это?
24.00 Волки пришли за своими волчонками, потому что среди них не может быть сирот. Очевидно, что осенние потери не будут забыты надолго. Хочется верить, что волки ушли в дикое и далекое место.
24,28 Но на самом деле я не знаю, потому что я отвернулся и не пошел за ними.
В фильме Netflix «Шкура волка» красота и жестокость смешиваются
Марио Касас
Кинофестиваль в Майами
Саму Фуэнтес «Шкура волка» ( Bajo La Piel de Lobo ) захватывает дух по многим причинам, одна из которых заключается в том, что он расположен в горах Испании начала 20-го, -го годов, -го века. Фуэнтес, как писатель, так и режиссер, сплетает клаустрофобную сказку о Мартиноне (Марио Касас), суровом охотнике за животными, который ищет жену, чтобы облегчить его одиночество.В фильме преобладают боль и изоляция, и камера всегда снимает темные узкие ракурсы, внушающие тупой ужас — будь то грубые деревянные стены, ржавые ловушки или высокие деревья. Это истощающие часы, временами просто неудобные. Подобно мясу Мартинона, в фильме есть сырость, которая является главной в его красоте. Тем не менее, чаще всего эта грубость работает.
Фильм открывается панорамным снимком зимнего леса, раскрывающего его просторы с холодным нейтральным безразличием.Следующие пятнадцать с лишним минут мы следуем за Мартиноном и знакомимся с его распорядком. Он охотится, готовит, собирает воду и ремонтирует свои припасы, поселившись либо в тесных хижинах, либо в пустых пещерах. Мартинон все это время не говорит. Вместо этого сцены наполняются шумами дикой природы. Его ботинки плещутся по снегу. Его огонь ревет рядом с его угрюмым лицом. Пищут далекие птицы. То, что здесь может стать повторяющейся работой — визуально передать одиночество Мартинона, сделать его неизбежным.
Когда дни становятся теплее, Мартинон идет в соседний город, чтобы продать свои шкуры. В местной таверне хозяин бара дает ему идею найти любовника. Мартинон сначала возражает ему, говоря, что зима будет слишком суровой для другой, и что женщин трудно приручить. Он меняет свое мнение после похотливого секса с местной женщиной по имени Паскуала (Рут Диас). Фуэнтес снимает сцену, в которой Мартинон просит разрешения на брак у отца Паскуалы, Убальдо, из-за пределов дома Убальдо. Их и Паскуалу с семьей в соседней комнате можно увидеть через окна, имитируя разговор, как будто они марионетки на веревочках.
Pascuala длится недолго. Она умирает от болезни после рождения мертворожденного ребенка. Мартинон возвращается в город и противостоит ее отцу, обвиняя его в том, что Паскуала заранее заболел и был беременен. Убальдо предлагает взамен отдать Мартинону свою младшую дочь Аделу (Ирен Эсколар). Она застыла, пока он осматривает ее тело, крутит вокруг, приподнимает подбородок и подергивает губы.
Отсюда история возвращается в горы. Есть больше сцен из жизни зверолова — рубки, еды, соскабливания, разглаживания, шитья, копания.Теперь все начинает затягиваться, с небольшими диалогами или сюжетом для продвижения фильма. Он по-прежнему атмосферный, но монотонный. Все бесплодно и адски, создавая сильный образ, о котором ничего не говорится, кроме его жестокости.
Постепенно наши симпатии переходят от Мартинона к Аделе. Затворническая жизнь Мартинона лишила его возможности нормально общаться. Он угрюмый и необщительный. Он заставляет себя атаковать Аделу, ворча и рыча. Железные прутья на окне ее спальни выглядят как тюремные решетки.Вместо того, чтобы найти освобождение в ее компании, Мартинон заключает ее в тюрьму рядом с собой, как будто чтобы передать боль, охватившую его, чтобы она поняла. Камера кружит над головой Аделы, которая плачет, стоит в траве и с тоской смотрит вдаль.
Все это время Фуэнтес наполняет свой фильм образами Христа. В доме Убальдо есть крест. Мартинон летит на кладбище и сердито сбивает кучу крестов после смерти Паскуалы. Даже сам Мартинон с его длинными каштановыми волосами и бородой отдаленно напоминает Иисуса.Неясно, что должен вызывать этот подтекст, если вообще что-либо. Может быть, жизненная ситуация Мартинона — это какая-то форма божественного наказания. Возможно, тот, кто хочет изменить свою ситуацию, нарушает его судьбу, причиняя страдания. Фуэнтес не особо обращает внимание на аллюзии, и это производит впечатление просто стилистического декора.
В дебютном фильме Фуэнтеса есть на что посмотреть. Великолепные выступления и захватывающие визуальные эффекты делают достаточно, чтобы посмотреть на него. Вопрос о том, есть ли под этим стилем особый смысл, остается предметом споров.Слишком усердно ищите более глубокий смысл, и след теряется.
активистов подали в суд на оператора меховой фермы серого волка
Фонд правовой защиты животных пригрозил подать в суд на частное предприятие по охране дикой природы в Миннесоте, утверждая, что его владелец убивает и снимает шкуру с охраняемых государством серых волков и продает шкуры для получения прибыли.
В среду ALDF направил уведомление о намерении подать иск против Терезы Петтер, владелицы Fur-Ever Wild, чей веб-сайт описывает ее как «действующую сельскохозяйственную ферму, которая прославляет наши традиционные связи с землей и природой.”
Fur-Ever Wild, расположенный на 100 акрах в городке Юрика, штат Миннесота, заставляет посетителей подойти поближе не только с волками, но и с пумами, рыси, выдрами, бобрами, рысью, рыбаками, куницами и барсуками.
ALDF подаст в суд на Fur-Ever Wild в течение 60 дней, если Петтер не согласится не убивать и не снимать шкуру с серых волков, которые перечислены в соответствии с Федеральным законом об исчезающих видах как находящиеся под угрозой исчезновения в Миннесоте.
Закон о видах, находящихся под угрозой исчезновения, запрещает вылов любых видов, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под угрозой исчезновения, определяя «брать» как «преследовать, причинять вред, преследовать, охотиться, стрелять, ранить, убивать. , ловить, ловить или собирать.«Закон, который в равной степени применяется к диким и содержащимся в неволе животным, позволяет частным лицам подавать иски для обеспечения соблюдения его положений.
(Фото: Фонд правовой защиты животных)
«Выставка дикой природы и бизнес по сбору меха Fur-Ever Wild эксплуатируют щенков волков, сначала используя их в качестве аттракциона в контактном зоопарке компании, а затем снимая с них шкуру, чтобы получить мех», — написала в уведомлении Дженнифер Роббинс, адвокат, представляющий ALDF. .
«Существует широкая общественная поддержка, чтобы остановить их постоянный отлов волков, которых посетители платят за то, чтобы увидеть… и которым они жертвуют деньги или материалы, полагая, что они поддерживают сохранение этого вида, находящегося под угрозой», — написала она в уведомлении, которое также было отправлено. в Министерство внутренних дел, которое обеспечивает соблюдение ESA.
СВЯЗАННЫЙ: Орегонские волки теряют защиту от исчезающих видов
«Мы подключились летом 2015 года после того, как активисты уведомили нас о ее деятельности», — сказал штатный поверенный ALDF Кристофер Берри.«Доказательства, которые мы представили, показывают, что в прошлом она снимала шкуру с волков».
Петтер отрицает убийство волков. В мае она сообщила Associated Press, что животные не использовались для производства меха, если только они не «умирают естественной смертью».
В телефонном разговоре Петтер сказал TakePart: «Я не комментирую». Когда ее спросили, почему, она ответила: «Потому что кто-то уже сжег одно из наших зданий». На вопрос, связан ли предполагаемый поджог со снятием шкуры с волков, Петтер сказал: «Хорошего дня» и повесил трубку.
Открытые записи показывают, что Fur-Ever Wild действительно зарезал волков ради их шкуры.
Несколько заявок на лицензию, поданных Fur-Ever Wild в государство, «изображают рассчитанную программу разведения охраняемых волков, поскольку компания стремилась получить популяцию волков, которая могла бы обеспечить постоянную замену этим животным, которых нужно убивать и снимать шкуры для получения меха», — говорится в сообщении. Уведомление ALDF.
Связанные
Активисты подали в суд на администрацию Обамы, чтобы спасти самых редких волков в стране
Например, в 2014–2015 годах компания Fur-Ever Wild сообщила, что родилось 19 волков, и перечислила 19 волков под заголовком «Число погибших (забитых для потребления).«В прошлом году было сказано, что родились 34 волка и 24 умерли.
Это было бы «невозможным сценарием, если бы они заявили, что они умерли естественными причинами», — утверждают ALDF.
В 2012 году Петтер подал иск против Эврика Тауншип, оспаривая постановление 2005 года о запрещении содержания экзотических животных, если они не выращиваются ради меха.
В показаниях во время иска, которые позже были отозваны, Петтер сказал, что волков разводили и убивали из-за их шкуры.
«Бросали ли вы что-нибудь за последние два месяца?» — спросили Петтера.
«Прошлой ночью я забила двух волков», — ответила она. «И сегодня вечером собираются еще двое… потом уходят остальные. В ближайшие две недели их будет 25 ».
Петтер сказала, что забрасывала волков зимой, когда их шерсть считается «первоклассной». Она также утверждала, что разводит волков, которые намного больше, чем те, что встречаются в дикой природе.
«Вы разводите по кровным линиям», — сказал Петтер. «Вы разводите ради качества меха. Чтобы добиться этого, нужны годы ».
Сказал Берри: «Она пыталась доказать, что ее деятельность была сельскохозяйственной и, следовательно, не подпадала под действие местного постановления об экзотических животных.”
Юридические проблемы Петтера выходят за рамки угрозы иска ALDF. Ранее в этом году соседи, жаловавшиеся на запахи и шум с фермы, подали в суд на поселок за одобрение операции Петтера. Окружной суд вынес решение против истцов, но это решение было отменено Апелляционным судом Миннесоты. Теперь районный суд должен определить, какие животные могут остаться, а какие должны уйти.
В августе Петтер заявила, что закроет второй объект, открывшийся в День поминовения в Дедвуде, Южная Дакота, после того, как этот город наложил несколько ограничений на его деятельность.
калорийность и свойства. Польза и вред горбуши Свойства горбуши Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества Сколько стоит горбуша ( средняя цена за 1 кг.)? Москва и Московская …
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит горбуша ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
189 р.
Горбуша является представителем рода лососевых, но непростым, а самым многочисленным по последним подсчетам. Происхождение названия рыбы лежит в её физиологических особенностях, передняя часть тела самцов горбуши отличается неким выростом — горбом, который не всегда находится в этом месте, а появляется исключительно перед нерестом, находясь в океане, самцы горбуши этого хвостика не имеют.
Горбуша мечет икру в реке, в этом месте самцам приходится несколько тяжелее, чем самкам, иногда им требуется возможность плыть на боку, именно это становится возможным благодаря выросшему горбу, хотя некоторые специалисты были уверены, что он необходим для устрашения других самцов. Жизнь горбуши очень коротка, всего лишь 2 года, а место её обитания — Тихий и Северный Ледовитый океаны, только перед тем, как начинается нерест, они перебираются в реки.
Горбуша, в отличие от других лососевых, в силу недолголетия не вырастает до крупных размеров, размер самой крупной горбуши составляет примерно 68-70 сантиметров, а вес около 1,5 — 2 кг, однако, вес некоторых самцов может достигнуть и 5 кг. Естественно, если брать во внимание численность горбуши, она стала самой промысловой рыбой среди семейства лососевых, а качество и питательность горбуши ничуть не ниже, чем у остальных. Горбуша часто называлась некоторыми народами тихоокеанским розовым лососем.
Польза горбуши
Польза горбуши всем известна в первую очередь потому, что в ней содержится очень много различных питательных веществ, микро- и макроэлементом, а так же витаминов, необходимых для человеческого организма. Эта рыба является очень популярным продуктом еще и потому, что полезные свойства горбуши сочетаются с её невероятным вкусом, который мало кого сможет оставить равнодушным.
Полезные свойства горбуши обусловлены наличием полинасыщенных жирных кислот омега-3, ценность которых на сегодняшний день известна абсолютно всем. Этим веществам дают название «хранители молодости», поскольку именно они оказывают защиту всем клеткам организма от вредного воздействия. Польза горбуши так же и в высоком содержании витамина РР (никотиновой кислоты), который оказывает благотворное влияние на работу нервной и пищеварительной систем.
Горбуша, благодаря своим полезным свойствам и интересному вкусу стала одной из самых используемых рыб в кулинарии, её добавляют теперь не только в обыкновенные салаты, но и в различную выпечку, с ней запекают разного вида овощи, при этом получая гастрономическое наслаждение вместе с огромной пользой для организма. Калорийность горбуши чрезвычайно мала, в 100 граммах 140 ккал, поэтому горбуша рекомендуется к употреблению людям всех возрастов. Хозяйкам понравится то, что мясо у неё плотное и работать с ним не сложно.
Вред горбуши
Вред горбуши может быть выявлен только в случаях индивидуальной непереносимости, а так же при аллергической реакции. Если же вам противопоказан к употреблению йод и фосфор, то горбушу так же лучше избегать, поскольку эти вещества содержатся в ней в большом количестве.
Белки: 20.5 г. (~82 кКал) Жиры: 6.5 г. (~59 кКал) Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 59%|42%|0%
Рецепты с горбушей
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 1800 граммов
Пищевая ценность и состав горбуши
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
1.1 г
Холестерин
60 мг
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 30694
состав и пищевая ценность, польза и вред для организма, калорийность и применение в диетологии, пошаговые рецепты приготовления рыбы, полезные советы
Горбуша — это рыба семейства лососевых. Второе название этой рыбы — розовый лосось.
Горбуша получила свое название из-за горба, появляющегося на спинах самцов в период нереста. Водится как в морях, так и в пресной воде в холодном климате. Средняя длина 40 см, средний вес 1,2 кг.
В период нереста ловить горбушу нецелесообразно, поскольку мясо ее невкусно. Если же горбуша поймана вовремя, то ее мясо отличается удивительными вкусовыми качествами. Как и все лососевые, горбуша считается красной рыбой. Она богата жирорастворимыми витаминами и микроэлементами.
Калорийность горбуши
Горбуша является продуктом с высоким содержанием белков. Калорийность сырой горбуши – 116 кКал на 100 г. В отварной горбуше содержится 168 кКал. А в 100 г жареной горбуши содержится 281 кКал. Энергетическая ценность запеченной горбуши – 184 кКал. Чрезмерное употребление горбуши может привести к избыточному весу.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр
Жиры, гр
Углеводы, гр
Зола, гр
Вода, гр
Калорийность, кКал
20,5
6,6
—
1,2
72
116 — 281
Мясо горбуши сбалансировано и питательно, это источник витамина РР, пиридоксина, натрия и фтора. Также рыба содержит жирные кислоты и жирорастворимые и водорастворимые витамины В12. Недаром, многие народы Севера испокон веков употребляли в пищу эту рыбу и отличались удивительным здоровьем. Этот рыбный деликатес при регулярном употреблении в пищу может восполнить недостаток многих микроэлементов и витаминов в организме.
Наиболее ценны в этом плане полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, в избытке присутствующие в мясе этой рыбы. Эти кислоты еще называют витаминами молодости, поскольку они отвечают за процессы старения.Они благоприятно влияют на структуру и активность клеточных мембран
Витамин PP или никотиновую кислоту довольно трудно найти в других продуктах питания, это микроэлемент, необходимый для правильной работы высшей нервной системы и желудочно-кишечного тракта.
Натрий незаменим в работе кровеносной системы и водного обмена, а без фтора невозможны процессы кроветворения и костного обмена (также это профилактическое средство против кариеса).
Поэтому горбушу необходимо включить в рацион каждому человеку, которому небезразлично свое здоровье.
Ученые из Питсбургского университета (США) обнаружили, что омега-3 жирные кислоты, которыми богаты жирные сорта рыбы, положительно влияют на участки мозга, связанные с эмоциями. Регулярное потребление этих рыб предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию и соответственно внезапную смерть от инсультов и инфарктов.
В 100г горбуши содержится:
Вода: 54. 1 г
Белки: 22.1 г
Жиры: 9 0 г
Ненасыщеные жирные кислоты:1. 5 г
Холестерин: 83.0 мг
Зола:14 . 8 г
Витамин B1: 0.3 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин PP: 4.6 мг
Железо: 0.7 мг
Калий: 278.0 мг
Кальций: 40 .0 мг
Магний: 29.0 мг
Натрий: 5343.0 мг
Фосфор: 128.0 мг
Хлор: 165.0 мг
Молибден: 4.0 мкг
Никель: 6.0 мкг
Фтор: 430.0 мкг
Хром: 55.0 мкг
Цинк: 700.0 мкг
Калорийность горбуши: 169.4 ккал.
Горбуша противопоказана тем, кто имеет аллергию на рыбу.
Люди, страдающие хроническими заболеваниями печени, а также болезнями желудочно-кишечного тракта должны с осторожностью употреблять данный продукт, чтобы не вызвать обострения болезней.
Также горбуша противопоказана людям с непереносимостью фосфора и йода.
Горбуша – морская рыба одна из множества видов семейства лососевых. Отличительной особенностью считается горб на спине особей. Отсюда и название – горбуша, которая не имеет постоянного места обитания, мигрирует из морей в реки и обратно. Живет она в море, на нерест отправляется в пресную воду.
Предпочитает холодные водоемы в северных широтах. Мясо ярко-оранжевого цвета, из-за этого получает название «красная рыба». Горбуша очень вкусная и полезная, может стать украшением праздничного стола.
Полезные свойства продукта
В составе продукта много полезных веществ, положительно влияющих на функции организма. Питательная ценность на 100 грамм – 120 ккал. Соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы): 20 г/4 г/ 0. Состав продукта насыщенный, как у всех лососевых представителей. Обладает высокой питательностью и пользой. Не менее полезны молоки и икра, которые употребляют в соленом виде.
Химический состав:
Кальций.
Калий.
Магний.
Натрий.
Фосфор.
Холестерин.
Железо.
Витамины А, В1, B2, C, D, E, PP.
Кобальт.
Хром.
Селен.
Рыба содержит целый букет микро и макроэлементов, витаминов и минералов, минимальное количество калорий, что позволит не набрать лишний вес при употреблении. Легкоусвояемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на организм человека.
Польза продукта:
Нормализация липидного обмена.
Улучшение цвета, упругости и эластичности кожи лица.
Укрепление ногтей и костей.
Улучшение работы щитовидной железы и ЦНС.
Нормализация уровня сахара в крови.
Предотвращение появление эрозий на стенках слизистых оболочек ЖКТ.
Усиление роста скелета детей и подростков.
Стабилизация гормонального фона у женщин.
В составе горбуши нет насыщенных жирных кислот, углеводов, канцерогенов, именно поэтому она приносит максимум пользы человеку.
Возможный вред для организма
При всей пользе продукта, не стоит слишком увлекаться его употреблением, достаточно 150 грамм рыбы за раз, не более 3 раз в неделю. При частом потреблении может произойти слишком активная выработка гормонов, что нарушит работу щитовидной железы и эндокринной системы.
Противопоказанием являются болезни печени и почек, индивидуальная непереносимость йода и фосфора организмом. Если имеются проблемы с почками и мочеполовой системой, то есть соленую рыбу и икру запрещено.
Красная рыба и ее икра являются сильнейшими аллергенами, поэтому включать продукты в рацион питания детей, беременных и кормящих женщин следует с осторожностью. При индивидуальной непереносимости употреблять рыбу противопоказано.
Если после введения горбуши в рацион ребенка, появились аллергические проявления, то давать продукт следует прекратить и обратиться за помощью к врачу.
Как употреблять при диете
При небольшом содержании калорий и жира горбуша подходит для диетического питания, особенно хорошо включить рыбу в белковую диету, из-за высокого содержания белка процесс насыщения происходит достаточно быстро.
Для усиления эффекта диеты необходимо правильно готовить рыбные блюда, учитывая, что при тепловой обработке калории могут увеличиться, а полезные элементы разрушиться. Для подсчета калорийности блюда, учитывают все ингредиенты, входящие в его состав.
Из горбуши готовят:
Первые блюда: уху, супы, солянки.
Вторые блюда: запекают, жарят, тушат, готовят на гриле, на пару, котлеты, начиняют пельмени.
Применяют для начинки пирогов и расстегаев. Помимо этого, морепродукт солят, маринуют, коптят. Самым низкокалорийным из всех перечисленных будет блюдо, приготовленное на пару.
КБЖУ на 100 г в зависимости от способа приготовления:
Способ приготовления
Килокалории
Белки
Жиры
Углеводы
На пару
145 ккал
21 г
7 г
0 г
Вареная
165 ккал
23 г
8 г
0 г
На гриле
146 ккал
21 г
7 г
4 г
Запеченная в духовке
151 ккал
21 г
9 г
4 г
Жареная в олив. масле
157 ккал
18 г
10 г
0 г
Копченая
177 ккал
22 г
11 г
2 г
котлеты
179 ккал
17 г
10 г
6 г
икра
230 ккал
31 г
12 г
0 г
Горбуша подходит для диетического питания, однако во время беременности стоит ограничить её потребление, в период перестройки организма она может вызвать задержку жидкости, что приведет к нежелательным отекам, особенно если употреблять продукт в соленом виде.
Вкусные рецепты
Для тех, кто считает количество калорий необходимо включить в рацион нежирную рыбу. Вкусные рецепты блюд из горбуши помогут вам сохранить стройность фигуры с пользой для организма.
Запеченная в духовке диетическая рыба.
Ингредиенты:
тушка рыбы.
1 лимон
соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Тушку очистить от чешуи и плавников, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем.
Натереть разделанную тушку специями с обеих сторон и сбрызнуть соком лимона.
Оставить мариноваться на 20 минут.
Поместить в пакет для запекания, добавить лавровый лист.
Запекать при температуре 170 градусов в течение 25 минут
Блюдо подается к столу с овощным салатом, заправленным натуральным йогуртом или нежирной сметаной.
Блюдо подходит для вкусного и полезного семейного ужина.
На праздничный стол можно приготовить малосольную горбушу.
Ингредиенты:
Филе рыбы 500 г.
Вода 300 мл.
Сахар-песок 1 ст.л..
Соль 5 ст.л..
Водка 1 ст.л
Растительное масло 1 ст.л.
Перец по вкусу.
Способ приготовления:
С замороженного филе снять кожу.
Нарезать филе на ломтики.
Растворить соль, сахар в холодной кипяченой воде, добавить водку и перец по вкусу.
Опустить ломтики горбуши в маринад на 5-7 минут.
Вынуть рыбу из маринада на бумажное полотенце.
Переложить на блюдо смазанное маслом.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа
Готовую горбушу выложить на блюдо украшенное листьями салата, украсить зеленью и дольками лимона.
Подать к праздничному столу малосольную рыбку, можно использовать для бутербродов.
Горбуша — вкусная и полезная промысловая рыба. Широко применяется в кулинарии. Подходит для диетического питания, повседневных обедов и ужинов, а также в качестве праздничного блюда. Для первых блюд используют голову и хвост рыбы для наваристого бульона, в качестве закуски молоки и икру рыбы. Соленая икра (красная икра) является, деликатесом и очень ценится на мировом рынке.
Горбуша: польза и вред, пищевая ценность, состав, противопоказания
Горбуша считается настоящим деликатесом, хотя и ценится гораздо ниже кеты, семги и других представителей семейства лососевых. А вот врачи-диетологи рекомендуют регулярно вводить в меню именно горбушу – она имеет богатый состав, отличается невысокой калорийностью и потому ценится медициной.
Пищевая ценность продукта 100 г продукта:
белки – 20,5 г,
жиры – 6,5 г,
вода – 71,8 г,
холестерин – 60 мг,
зола – 1,2 г,
насыщенные жирные кислоты – 1,1 г.
Витамины:
A – 0,03 мг,
PP – 4,5 мг,
B1 – 0,2 мг,
B2 – 0,16 мг,
C – 0,9 мг,
Е – 1,5 мг,
PP – 8,1 мг.
Макро- и микроэлементы:
кальций – 20 мг,
магний – 30 мг,
натрий – 70 мг,
калий – 335 мг,
фосфор – 200 мг,
хлор – 165 мг,
сера – 190 мг,
железо – 0,6 мг,
цинк – 0,7 мг,
йод – 50 мкг,
медь – 110 мкг,
марганец – 0,05 мг,
хром – 55 мкг,
фтор – 430 мкг,
молибден – 4 мкг,
кобальт – 20 мкг,
никель – 6 мкг.
Состав рассматриваемого представителя семейства лососевых очень богатый, но самыми важными считаются белок и полиненасыщенные жирные кислоты. Белок в мясе горбуши относится к категории легкоусвояемых, поэтому-то этот продукт можно и нужно употреблять всем людям, даже если у них имеются проблемы в работе органов пищеварительной системы. Полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на функциональность практически всего организма, в частности – центральной нервной системы.
Калорийность горбуши всего 140 Ккал на 100 граммов продукта, но отмечается, что ею можно быстро и надолго утолить чувство голода. «Секрет» кроется в белке – его большое содержание и обуславливает указанный факт. Диетологи часто включают рассматриваемый вид рыбы в питание тех людей, кто хочет избавиться от лишнего веса.
Полезные свойства горбуши
Рассматриваемый вид рыбы не является лечебным, но он оказывает большое влияние на здоровье.
Во-первых, горбуша насыщает организм полиненасыщенными жирными кислотами, что позволяет скорректировать и нормализовать липидный обмен. Благодаря этому кожа лица приобретает ровный цвет и бархатистую поверхность, становится более упругой, повышается ее эластичность.
Во-вторых, горбуша «поставляет» в организм достаточное количество кальция, а это обуславливает здоровье ногтей и костей скелета. Данный вид рыбы рекомендуется к употреблению тем людям, у кого имеется расслоение ногтевых пластин, склонность к переломам и заболеваниям суставов.
В-третьих, горбуша улучшает работу щитовидной железы и центральной нервной системы. Некоторые врачи рекомендуют регулярно употреблять ее в период подросткового роста и климактерических изменений в организме женщины. Достаточно съедать по 150 граммов мяса горбуши для стабилизации эмоционального фона.
Кроме этого, рассматриваемый представитель семейства лососевых оказывает благотворное влияние на:
процессы метаболизма в организме – обмен веществ происходит в рамках нормы;
уровень сахара в крови – при незначительных отклонениях от нормы горбуша может выступить в качестве стабилизатора показателей;
функционирование желудка и кишечника – предотвращается появление эрозий на их стенках.
Горбуша не содержит в своем составе насыщенных жирных кислот, углеводов, канцерогенов и именно поэтому эта рыба приносит максимум пользы человеку.
Возможный вред горбуши
Врачи предупреждают, что увлекаться употреблением рассматриваемого вида рыбы не стоит – в день можно съесть 150 граммов горбуши, а частота введения ее в меню не должна быть выше 3 раз в неделю. Дело в том, что при слишком частом употреблении горбуши может произойти слишком активная выработка гормонов, а это обуславливает нарушение функционирования щитовидной железы.
Противопоказанием к употреблению горбуши является только индивидуальная непереносимость или повышенная чувствительность к таким продуктам. Кроме этого, перед употреблением горбуши нужно получить консультацию у врача в том случае, если у человека диагностированы хронические заболевания печени, переизбыток йода/фосфора в организме.
Во время беременности горбушу можно смело вводить в рацион питания, а вот в качестве прикорма для грудничков ее использовать не стоит.
Горбуша – ценный продукт, который может принести массу пользы для здоровья человека. Стоит понимать, что при глубокой термической обработке многие витамины и микроэлементы буквально испаряются из этой рыбы, поэтому предпочтение нужно отдавать соленой горбуше, либо отварной с минимальным количеством специй.
Горбуша – представитель многочисленной семьи ценных пород рыб лососевых. Этот вид, который получил свое название за своеобразное строение тела (горб на спине), относится к числу мигрантов. Это значит, что живут они в реке, потом уходят в море, а на нерест опять возвращаются в реку.
Польза горбуши – неоспорима и всем известна. В ней содержится много микро- и макроэлементов, витаминов и питательных веществ, необходимых человеческому организму. Популярна эта рыба еще и потому, что отличается невероятным вкусом.
Полезные свойства горбуши обусловлены наличием в ней ненасыщенных жирных кислот Омега-3. Эти вещества называют «хранителями молодости», поскольку именно они защищают все клетки организма от вредного внешнего воздействия, замедляют процесс старения, помогают коже выглядеть молодой и свежей. Это объясняет популярность рыбы горбуши среди представителей индустрии моды и красоты.
Помимо витаминов А, В, С, горбуша содержит витамин РР (никотиновую кислоту), который благотворно влияет на работу пищеварительной и нервной системы, а также кальций, хром, магний, серу, железо, фосфор, калий, йод, кобальт – все минералы, необходимые человеческому организму для поддержания оптимального баланса.
Людям, особенно тем, кто следит за своим весом, важно, сколько калорий в горбуше. Эта рыба отличается относительно невысокой калорийностью, поэтому пользуется популярностью у моделей и актрис.
Итак, сколько калорий в горбуше: на 100 грамм продукта количество калорий составляет примерно 140.
Не смотря на столь низкую калорийность, блюда из рыбы горбуши отличаются сытностью за счет высокого содержания в ней белка (почти 60%).
Благодаря чему насыщение происходит быстро, а переваривание – медленно, а это значит, что даже солидная порция лосося не принесет лишних жировых отложений. Пищевая ценность лосося: жиры – 6,5 г, белки – 20,5.
Польза горбуши
Химический состав розового лосося говорит о том, что он очень полезен для слизистых оболочек, кожных покровов организма, для пищеварительного тракта и нервной системы, блюда из нее помогают укрепить и общее самочувствие.
Полезна рыба горбуша для кровеносной системы мозга, так как пиридоксин в ее составе улучшает метаболизм в клетках мозга. Это вещество участвует также в распределении глюкозы по организму, поэтому улучшает работу и нервной системы, улучшает память, повышает настроение и работоспособность.
Полиненасыщенные жирные кислоты регулируют уровень сахара в крови и являются хорошим антиоксидантом. Фосфорная кислота влияет на химические реакции в клетках, ускоряет скорость обмена веществ, поэтому эта рыба полезна для профилактики остеопороза.
Содержащий в больших количествах йод обусловливает полезные свойства горбуши для людей, у которых имеются проблемы со щитовидной железой. Витамин РР полезен при псориазе.
Есть горбушу рекомендуют пожилым людям, так как в ней содержится аминокислота гистидин, которая предупреждает развитие болезни Альцгеймера, защищает от разрушения нервные клетки, способствует восстановлению поврежденных тканей.
Определяется польза горбуши и содержанием фтора, который защищает зубы от кариеса. Так как этот микроэлемент входит в состав зубной эмали, его дефицит увеличивает риск возникновения кариеса на 40%.
Витамин Е в составе рыбы укрепляет стенки сосудов, защищает клетки от старения, предотвращает образование морщин.
Противопоказания к употреблению рыбы горбуши
К употреблению этого продукта противопоказаний практически нет, за исключением аллергии именно на этот вид рыбы. Тем не менее, есть группа людей, которым следует есть горбушу с осторожностью либо стоит вообще исключить ее из рациона.
Не рекомендуют употреблять лосось людям с язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения, с хроническими заболеваниями печени.
Нежелательно есть рыбу горбушу и людям, которым противопоказаны препараты йода и фосфора.
Источник: https://www.neboleem.net/gorbusha.php
Горбуша: свойства, калорийность, польза и противопоказания для употребления горбуши. Самые вкусные рецепты из рыбы горбуши
Лососёвые – многочисленная семья ценных пород рыб. Один из представителей этого славного вида – горбуша, прозванная так за своеобразный «горб», который выступает над позвоночником около головы. Несмотря на не очень привлекательную осанку, называют ее романтично: «розовый лосось». Однако с этим названием можно поспорить, потому что горбуша меняет свой цвет, когда перебирается из пресноводных рек в море и обратно.
Этот вид лососей относится к числу мигрантов – рыб, которые сначала живут в реке, потом в море, потом на нерест уходят опять в реку. Живут они около трех лет. И если бы про горбушу надо было сочинить загадку, то можно было спросить: какая рыба снаружи синяя, а внутри – красная (розовая)? Правда, потом она снова обзаводится серой чешуей, поэтому такую загадку отгадать сложно. Так или иначе, нас ведь интересует не внешний вид рыбы, а ее внутреннее содержание, не так ли? Вот этим и займемся.
Как любой другой продукт, горбуша имеет определенный химический состав.
И когда мы посмотрим на это разнообразие минеральных веществ, витаминов, белков и прочих составляющих – мы сильно удивимся, потому что трудно представить, что в таком привычном продукте такое разнообразие всего полезного для здоровья.
Кроме самых распространенных веществ здесь есть такие редкие, как витамин PP, фосфор, сера много йода и хрома, а также кобальта. Есть в розовом лососе все основные минеральные вещества и витамины, а также ненасыщенные жирные кислоты, которые, как известно, очень полезны для организма.
Калорийность горбуши
Вот здесь наступает самый интересный момент. Ведь все знают, насколько сытна и питательна горбуша – хоть тушеная, хоть жареная, хоть соленая. Однако в горбуше всего 140 (кКал).
Зато из-за высокого содержания белка (почти 60%) достигается быстрое насыщение и переваривание происходит медленно, поэтому после блюд из горбуши долго не хочется есть.
Поэтому даже самая большая порция этой рыбы не принесет лишних жировых отложений тому, кто ее употребит по назначению.
Химический состав горбуши говорит о том, что она полезна для здоровья кожных покровов, слизистых оболочек организма, а также нервной системы и пищеварительного тракта.
Блюда из горбуши помогут в укреплении общего самочувствия, потому что в ней есть практически вся таблица Менделеева – то есть абсолютно все, что нужно нашему организму. Кроме всего прочего, ненасыщенные жирные кислоты помогают регулировать сахар в крови и выступают в качестве антиоксиданта.
Правда, справедливости ради надо сказать, что их содержание в горбуше не так велико (чуть более 1%), но все же они здесь присутствуют. А все знают, что эти кислоты – источник молодости.
Интересный элемент – фосфор, который также есть в горбуше, в качестве фосфорной кислоты участвует в образовании ферментов, которые, в свою очередь, влияют на химические реакции в клетках. Ферменты эти реакции ускоряют, увеличивая скорость обмена веществ. Еще одно соединение фосфора — фосфорнокислые соли – участвуют в построении тканей нашего скелета.
Горбуша также полезна для тех, у кого есть заболевания щитовидной железы, потому что в ней много йода. Кроме всего прочего, розовый лосось полезен для кровеносной системы мозга, т.к.
содержащийся в ней пиридоксин способствует улучшению метаболизма в клетках мозга. Он повышает работоспособность, улучшает память и настроение.
Пиридоксин также участвует в нормальном распределении глюкозы по организму, что улучшает работу нервной системы.
Противопоказания к употреблению горбуши
Говорят, что этот продукт практически не имеет противопоказаний. Конечно, если у человека нет аллергии на рыбу.
И все же отметим, что с осторожностью следует есть горбушу людям с язвенными заболеваниями ЖКТ, а также с хроническими болезнями печени.
Также если кому-то противопоказаны препараты фосфора и йода, следует помнить о том, что пища может быть лекарством, а может и вред принести.
И еще одно: все, что сказано о горбуше, относится в основном к рыбе, приготовленной без очень сильной кулинарной обработки. Ведь, как известно, многие вещества при нагревании разрушаются или переходят в другие, менее полезные формы. А это нам ни к чему. Поэтому первое, что можно сделать – посолить горбушу самому. А для этого нужен рецепт. Что ж, приступим?
Очищаем рыбу от чешуи, хорошо потрошим (удалить все, кроме мяса). Затем обильно посыпаем солью внутри и снаружи, заворачиваем рыбу во влажную салфетку (желательно хлопчатобумажную). Скрутка должна быть очень плотной, чтобы не оставалось никаких пустот.
Дальше процесс заворачивания продолжается: оборачиваем рыбу полотенцем, затем кладем в пластиковый пакет, затем оборачиваем плотной бумагой. После этого кладем рыбу в холодильник и забываем о ней недели на три или на месяц.
Спустя назначенное время можно полакомиться свежесоленой горбушей, которая сохранила все свои полезные свойства.
Горбуша — польза, калорийность и вред. Чем полезна горбуша
Рыба является необычайно ценным морепродуктом, поскольку замечательно подходит для приготовления самых разнообразных кулинарных блюд: начиная от супов, и заканчивая солеными, копченными или жареными кусками рыбы.
Состав и калорийность горбуши
Эта рыба богата на огромное количество питательных элементов и витаминов. Среди них — витамины PP, B1, B2, B12, E, C, A, а также таких минеральных компонентов, как йод, цинк, фтор, калий, сера, медь, фосфор и т. д.
В 100 граммах горбуши содержится всего лишь 150 ккал.
Польза горбуши
Польза горбуши основана на ее уникальном составе. Белки, которые содержаться в рыбе, являются чрезвычайно ценными и очень легко усваиваются организмом человека.
Огромное количество различных минеральных элементов положительно влияет на весь организм в целом и нормализует его работу.
Неоценимый вклад в человеческое здоровье делает ненасыщенная жирная кислота Омега-3. Она имеет омолаживающее воздействие на организм, а также помогает защищать клетки и ткани от вредного воздействия окружающей среды. Благодаря этому жизненные силы человека существенно повышаются, а процессы старения в организме замедляются.
Витамин РР помогает нормализовать работу ЖКТ, а также благотворно влияет на нервную систему. Фтор, натрий, калий и цинк воздействуют на костные ткани и приводят в порядок работу нервной системы.
Горбуша способствует поддержанию в организме водного баланса, жирового обмена и нормализации работы желез внутренней секреции.
Полезна горбуша в случае, если вы страдаете от заболеваний ССС. Тогда вы обязательно должны регулярно употреблять мясо этой рыбы в пищу. Ведь ее состав является оптимальным для нормализации работы сердечной мышцы.
Богатая на фосфор рыба повышает скорость реакции в клетках, что приводит к ускорению обмена веществ. Поэтому горбуша будет полезна для людей, желающих сбросить лишний вес и изменить свой внешний вид.
Тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, обязательно нужно внести эту рыбу в свой рацион. Ведь большое количество йода в ней поможет вам в борьбе с заболеванием.
Вред горбуши
Противопоказана горбуша может быть в тех случаях, если вы страдаете аллергией на эту рыбу или имеете индивидуальную непереносимость отдельных ее компонентов. В случае, если вам не рекомендовано злоупотреблять фосфором и йодом, от употребления горбуши лучше отказаться.
Также осторожно кушать блюда из этой рыбы необходимо тем, кто страдает заболеваниями печени и желудка.
Горбуша: калорийность, польза и вред для организма
Горбуша — вкусная рыба, обладающая полезными свойствами для организма человека. Регулярное употребление горбуши улучшает работу сердца, стимулирует метаболические процессы в клетках и укрепляет костную ткань.
Красная рыба — продукт с невысоким содержанием калорий, поэтому ее разрешено есть людям, которые соблюдают строгие диеты или придерживаются принципов правильного питания. Особенно полезна рыба, приготовленная со свежими овощами на пару или запеченная в духовке.
Калорийность и содержание БЖУ
Горбуша — один из наиболее доступных сортов рыб семейства лососевых. Цвет мяса рыбы — красноватый, однако он может меняться в зависимости от среды обитания и возраста рыбы. В длину тушка достигает около 70 сантиметров, вес ее не превышает 4 килограмм.
Врачи рекомендуют употреблять горбушу людям, которые заботятся о здоровье и следят за своим весом. Блюда из рыбы надолго утоляют чувство голода и насыщают организм витаминами и минералами.
В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) на 100 грамм горбуши. Важно отметить, что калорийность продукта различается в зависимости от фирмы-производителя рыбы и способа ее приготовления.
Способ приготовления рыбы
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
Свежая
21 г
6,7 г
0,5 г
146 ккал
Отварная
23 г
7,6 г
0,07 г
164 ккал
Жареная
20 г
9 г
3 г
172 ккал
Соленая
22 г
9 г
0,43 г
170 ккал
Слабосоленая в масле
19 г
18 г
0 г
305 ккал
Малосольная
18 г
12 г
0,19 г
174 ккал
Консервированная
20 г
5,1 г
0 г
127 ккал
Холодного копчения
22 г
9 г
0,29 г
175 ккал
Горячего копчения
26 г
5 г
0 г
149 ккал
Полезные свойства
Польза рыбы для организма человека обусловлена ее богатым химическим составом. В ней содержатся витамины А, Е, С, витамины группы В, а также калий, фосфор, железо и цинк.
Полезные свойства:
Ненасыщенные жирные кислоты защищают клетки организма и замедляют процессы старения. Доказана польза Омега-3 жирных кислот для людей, которые занимаются умственной деятельностью. Они улучшают память человека, активизируют работу мозга и являются профилактикой развития болезни Альцгеймера.
Йод необходим для работы щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем. Для беременных женщин йод особенно важен, так как его дефицит в организме замедляет процессы роста и развития плода.
Благодаря высокому содержанию белков рыба надолго утоляет чувство голода, поэтому она входит в рацион худеющих. Также горбуша снижает уровень вредного холестерина в крови.
Фосфор укрепляет зубы и кости человека, а фосфорная кислота участвует в жировом обмене.
Калий и натрий укрепляют стенки сосудов и поддерживают водный баланс в организме. Недостаток этих элементов повышает риск развития заболеваний сердца и сосудов.
Магний облегчает самочувствие женщины во время месячных и является профилактикой симптома хронической усталости.
Никотиновая кислота улучшает работу печени, ускоряет заживление ран и воспалений, выводит токсины из организма.
Противопоказания
Есть блюда из горбуши надо умеренно, так как их чрезмерное употребление наносит вред организму человека. Предпочтение следует отдавать вареной и приготовленной на пару рыбе, так как в ней сохраняется больше полезных витаминов.
Врачи рекомендуют есть не более 150 грамм рыбы три раза в неделю.
Противопоказания:
В меню кормящей мамы рыбу рекомендуется вводить после достижения ребенком 3–4 месяцев при отсутствии у него склонности к возникновению аллергической реакции.
Людям с ожирением необходимо исключить из своего рациона приготовленные в кляре и копченые морепродукты.
Рецепты приготовления
Из рыбы можно приготовить множество разнообразных блюд. Ее обжаривают, запекают, готовят в мультиварке и солят в рассоле. Она прекрасно сочетается со свежими овощами, крупами, различными экзотическими приправами и соусами.
Ниже приводятся простые и вкусные рецепты приготовления нежной рыбы.
Запеченная горбуша
Ингредиенты для приготовления запеченной в духовке рыбы:
Пошаговое приготовление:
Филе горбуши хорошо промыть и нарезать на порционные куски.
Сыр натереть на крупной терке или раздавить вилкой.
Приготовить соус для рыбы: смешать майонез, лимонный сок, пряности и черный перец. Вместо майонеза можно взять низкокалорийный йогурт, который снизит жирность блюда.
Куски рыбы смазать соусом и оставить на 1–2 часа мариноваться.
Форму для выпекания застелить фольгой и выложить на нее рыбное филе. Фольгу завернуть, аккуратно скрепив все края. Запекать 15 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Спустя положенное время раскрыть фольгу и посыпать рыбу сыром. Запекать блюдо еще 2–3 минуты.
Готовое блюдо разложить на порционные тарелки и украсить свежей зеленью и дольками апельсина или лимона.
Горбуша малосольная
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбу почистить, отрезать ей голову и удалить внутренности. Промыть под проточной водой и разделать на филейные куски около 1 сантиметра в ширину.
Для приготовления рассола необходимо в воду добавить соль и сахар. Хорошо размешать рассол.
Выложить рыбу в рассол на 30 минут.
Спустя положенное время рассол слить. Филейные куски обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить с них излишки жидкости.
В пластиковый контейнер для еды плотно друг к другу выложить куски рыбы.
Полить горбушу растительным маслом и на сутки поставить в холодильник. Малосольная горбуша готова!
Горбуша является важным продуктом питания, который необходимо употреблять для полноценного здоровья организма. Состав этой рыбы богат ценными веществами и обеспечивает клетки здоровьем, повышая сопротивляемость ко многим болезням.
Польза
В состав горбуши входит большинство питательных веществ, необходимых для здоровья. Поэтому употребление горбуши способствует восстановлению костной ткани, защищает клетки от деструктивных процессов и вредных веществ. Также мясо этой рыбы содержит вещества, которые участвуют в липидном обмене, регулируют работу ЖКТ, замедляют процесс старения.
В данной рыбе содержится полиненасыщенных кислот, которые обладают множеством полезных свойств. Поэтому горбуша является важным продуктом, который необходимо включать в пищевой рацион здорового и сбалансированного питания.
Посредством регулярного употребления этой рыбы, можно улучшить свое самочувствие и обеспечить своему организму полноценное питание.
Особая ценность горбуши заключается в возможности омолодить организм и восстановить жировой баланс кожи. В итоге улучшается внешний вид, кожа становится более эластичной, упругой, улучшается ее цвет.
А ногти получают оптимальную дозу кальция, благодаря чему они уже не являются ломкими.
Среди других полезных свойств горбуши особую эффективность показали:
насыщение клеток кислородом;
стимуляция желез внутренней секреции;
нормализация работы ЦНС;
активизация метаболизма в клетках;
регулирование уровня сахара в крови.
Также горбуша является мощным антиоксидантом. Благодаря употреблению этой рыбы можно улучшить работу щитовидной железы, нормализовать функционирование нервной системы, улучшить мозговое кровообращение. С помощью систематичного и умеренного употребления горбуши можно снизить вероятность развития язвы желудка, диабета, аллергических реакций, астмы, гипертонии, артрита.
В этом продукте есть очень много белка, который легко усваивается организмом. В результате можно быстро насытится и избавиться от чувства голода на несколько часов. Как тог, эта рыба способствует похудению и является эффективным средством в профилактики ожирения.
В горбуше содержатся ценные жирные кислоты, которые необходимы организму для омоложения. Также благодаря введению этой рыбы в пищевой рацион, можно защитить клетки тела от вредного воздействия свободных радикалов.
Максимальная порция данной рыбы должна составлять до 50-80 грамм. Частота употребления этого продукта: не чаще одного раза в неделю.
Вред
В составе горбуши содержится низкий уровень насыщенных жирных кислот, отсутствуют углеводы, канцерогены и вредные вещества. Поэтому данный продукт дарит организму максимум пользы.
Если злоупотреблять этим продуктом, можно вызвать в организме аллергические реакции. Учитывая высокий уровень содержания минералов, следует умеренно кушать горбушу.
Иначе могут возникнуть проблемы в работе щитовидной железы, желудка и кишечника.
Калорийность
В 100 граммах горбуши 140 ккал (7 % суточной нормы).
Объем
Масса (г)
Калорийность (ккал)
1 чайная ложка
7
9,8
1 столовая ложка
20
28
1 стакан (200 мл)
200
280
1 стакан (250 мл)
250
350
Пищевая ценность
Название элемента
Количество (на 100 грамм)
% суточной нормы
Белки
20,5
44,6
Жиры
6,5
11,6
Углеводы
Насыщенные жирные кислоты
1,1
6,11
Полиненасыщенные жирные кислоты
0,81
13,5
Мононенасыщенные жирные кислоты
1,3
3,61
Противопоказания
Если организм страдает от заболеваний щитовидной железы, не стоит увлекаться этим продуктом. Не следует употреблять горбушу, если есть аллергия на продукты моря, хронические заболевания ЖКТ и печени.
Также нужно ограничить прием этой рыбы, если запрещено кушать продукты с высоким содержанием йода и фосфора.
Если есть сомнения в целесообразности употребления данного продукта, следует обратиться к врачу и выяснить, можно ли вам кушать эту пищу.
Беременным женщинам горбуша не принесет вреда. А вот грудничкам не рекомендуется вводить эту рыбу в пищевой рацион.
Витамины и минералы
В состав этой рыбы входит большое количество витаминов. Когда клеткам тела нужны витамины D, B6, B4, B1, PP, E, стоит приготовить горбушу.
Название витамина
Количество (на 100 г)
% суточной нормы
Витамин A (Ретинол эквивалент)
30 мкг
3,3
Витамин E (Токоферол)
1,5 мг
10
Витамин B1 (Тиамин)
0,2 мг
13,3
Витамин B2 (Рибофлавин)
0,16 мг
8,9
Витамин B5 (Пантотеновая кислота)
0,75 мг
15
Витамин B6 (Пиридоксин)
0,611 мг
30,6
Витамин B12 (Кобаламин)
4,15 мкг
138
Витамин D (Кальциферол)
10,9 мкг
109
Витамин C (Аскорбиновая кислота)
0,9 мг
1
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
4,5 мг
40,5
Витамин K (Филлохинон)
0,4 мкг
0,3
Витамин B4 (Холин)
94,6 мг
18,9
Ценный состав горбуши дополняют минералы, которые в изобилии содержатся в этой рыбе. Когда организму нужен калий, йод, хлор, кобальт, фтор и медь, стоит ввести в свой пищевой рацион блюдо из горбуши.
Название минерала
Количество (на 100 г)
% суточной нормы
Кальций
20 мг
2
Магний
30 мг
7,5
Натрий
70 мг
5,4
Калий
335 мг
13,4
Фосфор
200 мг
25
Хлор
165 мг
7,2
Хром
55 мкг
110
Йод
50 мкг
33,3
Железо
0,6 мг
3,3
Сера
190 мг
19
Селен
44,6 мкг
110
Цинк
0,7 мг
5,8
Медь
110 мкг
11
Фтор
430 мкг
10,8
Кобальт
20 мкг
200
Богатый витаминно-минеральный состав сделал из этой рыбы ценную находку для кулинарии. Если нет противопоказаний по употреблению горбуши, лучше время от времени баловать свой организм этой вкусной рыбой.
Горбуша – представитель семейства лососевых. Несмотря на то, что в среднем рыбка живет 2 года, популяция «розового лосося» (а именно так нередко называют горбушу) самая большая. Вот почему ее широко используют в кулинарии – из нее не только варят вкуснейшие супы, ее также солят, коптят и жарят. Сегодня мы поговорим о пользе и вреде горбуши.
Горбуша: состав и калорийность
Горбуша – необычайно ценный морепродукт. В ней содержится большое количество питательных элементов и витаминов. Богата рыбка такими макро- и микроэлементами, как йод, калий, медь, сера, фосфор, фтор, цинк, и витаминами, среди которых PP, B1, B2, B12, E, C, A.
Калорийность рыбки, приготовленной на пару, составляет всего 145 ккал/100 граммов. В 100 граммах соленой горбуши содержится чуть больше калорий – 169 ккал, примерно столько же калорий находится и в отварной. Копченая рыбка еще калорийнее – 175 ккал/100 граммов. Самой же низкокалорийной считается консервированная горбуша – всего 136 ккал содержится в 100 граммах продукта.
Полезные свойства горбуши
Выше было сказано, что горбушу употребляют как в вареном, так и в соленом, копченом и запеченном виде. Особенно полезна рыбка соленая, поскольку во время термической обработки горбуша лишается большей части своих полезных веществ.
Ознакомившись с составом горбуши, вы убедились, что она насыщена полезными элементами. Таким образом, регулярное употребление этой рыбки способно удовлетворить потребности организма в важных минеральных элементах.
В большом количестве в горбуше содержатся ненасыщенные жирные кислоты, в частности Омега-3, которая оказывает омолаживающее действие на организм и защищает клетки и ткани от пагубного воздействия окружающей среды.
Высокое содержание витамина РР способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и благотворно влияет на нервную систему. Входящие в состав горбуши фтор, натрий, калий и цинк положительным образом отражаются на состоянии костной ткани и нервной системы.
Горбушу следует включить в рацион людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поскольку она помогает нормализовать работу сердечной мышцы.
Высокое содержание йода в горбуше делает рыбку незаменимым продуктом для людей, имеющих проблемы щитовидной железы.
Помимо этого рыбка поддерживает водный баланс и жировой обмен в организме, нормализует работу желез внутренней секреции.
Высокое содержание фосфора увеличивает скорость реакции в клетках, следствием чего является ускорение обмена веществ, именно поэтому горбушу рекомендуют употреблять людям, мечтающим избавиться от лишнего веса.
Кстати, в рыбке высоко содержание легкоусвояемых белков, благодаря которым насыщение возникает быстро, а переваривание, напротив, замедляется, как следствие – есть не хочется довольно долго.
Горбуша: вред
Всего хорошего – в меру! Именно этим девизом нужно руководствоваться, включая горбушу в свой рацион.
Несмотря на то, что продукт не имеет строгих противопоказаний, от его употребления придется отказаться в случае наличия аллергии на эту рыбу, а также при индивидуальной непереносимости компонентов.
Ограничить потребление горбуши не лишним будет людям, страдающим язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также хроническими болезнями печени. Потребление горбуши может оказаться вредным, если вам не рекомендовано злоупотреблять фосфором и йодом.
Как видите, горбуша – очень ценный морепродукт. Однако полезна исключительно свежая рыбка. Определить такую можно по ее внешнему виду. Филе свежей рыбы имеет розовый цвет. Желтоватый оттенок рыбки указывает на то, что она либо старая, либо хранилась недолжным образом.
При выборе горбуши, обратите внимание и на цвет ее жабр, они должны быть красными. Если же жабры имеют зеленый цвет, то бегите от такого продукта.
Отказаться от покупки желательно и в случае, если рыбка имеет сухие, заветренные и поломанные плавники, поскольку это также является верным признаком несвежести рыбки.
Дорогие посетительницы нашего портала, а о каких полезных свойствах горбуши известно вам? Поделитесь своими знаниями в комментариях к этой статье. Будем также признательны, если вы сообщите о том, как вы готовите эту рыбку, сохраняя в ней все самое важное.
Горбуша: польза и вред
Жизнь в современном мире изобилует множеством факторов, которые отрицательно отражаются на здоровье человека. Основные из них – плохая экология, сомнительное качество продуктов питания, загрязненная питьевая вода, некачественное медицинское обслуживание, а также стрессовые ситуации и вредные привычки.
Поэтому так важно уделять внимание регулярному оздоровлению организма с помощью различных методов и средств. Перед использованием информации обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Все советы на сайте предназначены для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста.
Нерестится горбуша один раз в 2 года. В нерестилища (родные реки) взрослые особи отправляются в июле — августе. В брачном периоде в облике рыб происходят заметные изменения. На спине у половозрелых самцов появляется крупный горб (отсюда и название вида). У представителей обоих полов тело приобретает коричневато-серебристый оттенок, темнеют плавники и голова, проявляются округлые черные пятна выше боковой линии, удлиняется рот, вырастают большие зубы, формируется крюк на верхней челюсти. После нереста самки, отметавшие икру, и самцы, оплодотворившие ее молоками, погибают.
Горбуша — это ценная промысловая рыба. Ее мясо жарят, тушат, вялят, солят, коптят, консервируют и используют для приготовления первых блюд. Кроме этого, в пищу употребляют освобожденную от ястыка и выдержанную в солевом растворе икру горбуши.
Пищевая ценность
В 100 г сырой горбуши содержится:
20,484 г белков;
4,318 г жиров;
75,486 г воды;
1,492 г золы.
В состав продукта входит 10 незаменимых и 8 заменимых аминокислот, насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (так, в 100-граммовой порции рыбы присутствует 0,614 мг омега-3 и 0,094 мг омега-6).
Витамины в составе продукта
Горбуша очень богата витаминами. В 100 г сырой рыбы содержится:
ретиноловый эквивалент, A — 34,897 мкг;
рибофлавин, B2 — 0,104 мг;
пантотенат, B5 — 1,027 мг;
токофероловый эквивалент, E — 0,388 мг;
тиамин, B1 — 0,076 мг;
холин, B4 — 94,581 мг;
кобаламин, B12 — 4,144 мкг;
филлохинон, K — 0,386 мкг;
пиридоксин, B6 — 0,609 мг;
ниациновый эквивалент, PP — 7,989 мг;
фолиевая кислота, B9 — 3,917 мкг.
Также в составе продукта присутствует редкий витамин D3 (холекальциферол). этого соединения — 10,877 мкг на 100 г сырой рыбы.
Полезные элементы
Микроэлементы в 100 г горбуши:
железо — 0,376 мг;
марганец — 0,012 мг;
медь — 62,488 мкг;
селен — 31,328 мг;
цинк — 0,389 мг.
Макроэлементы в 100 г рыбы:
калий — 367,029 мг;
натрий — 74,687 мг;
кальций — 6,772 мг;
фосфор — 260,922 мг;
магний — 26,533 мг.
Калорийность горбуши
Энергетическая ценность 100 г сырой горбуши — 126,908 ккал. В аналогичной порции вареной рыбы — 167,447 ккал, тушеной — 151,385 ккал, жареной — 204,277 ккал, соленой — 168,416 ккал, маринованной — 139,816 ккал. Калорийность горбуши холодного и горячего копчения — 163,772 ккал на 100 г. В стограммовой порции ухи из этой рыбы содержится 46,881 ккал.
Полезные свойства горбуши
Регулярное употребление в пищу закусок и блюд из горбуши помогает своевременно восполнять запасы витаминов, минералов и других полезных нутриентов в организме.
Соединения, присутствующие в составе этой рыбы, активизируют работу мозга, улучшают способность длительно концентрироваться на решении поставленных задач.
Антиоксиданты, которыми богата горбуша, замедляют старение внутренних органов и тканей, минимизируют негативное влияние окружающей среды на организм человека.
Регулярное употребление в пищу блюд из горбуши помогает укрепить нервную систему и устранить мелкие сбои в ее работе.
Соединения, содержащиеся в этой рыбе, нормализуют работу желез внутренней секреции.
Горбуша полезна людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, поступающие в организм при употреблении этой рыбы, укрепляют миокард, придают прочность и эластичность кровеносным сосудам, поддерживают в пределах нормы артериальное давление, препятствуют возникновению аритмии, снижают концентрацию холестерина в крови, предотвращают формирование атеросклеротических отложений.
Блюда из горбуши помогают укрепить иммунитет, повысить естественную сопротивляемость организма паразитарным, вирусным, бактериальным и грибковым инфекциям, снизить предрасположенность к простудным заболеваниям.
Белки, содержащиеся в горбуше, легко усваиваются организмом. Именно поэтому эту рыбу часто включают в состав диетического меню для спортсменов и лиц, занятых тяжелым физическим трудом, людей, восстанавливающихся после продолжительных болезней или серьезных травм.
Кальций и другие вещества, которыми богата горбуша, помогают укрепить кости, снизить риск возникновения болезней скелетно-мышечной системы.
Блюда из горбуши ускоряют липидный, белковый и углеводный обмен в организме, способствуют похудению.
Полезные соединения, содержащиеся в горбуше, нормализуют работу щитовидной железы.
Исследования показали, что вещества, присутствующие в составе этой рыбы, способны снижать концентрацию сахара в крови. Именно поэтому блюда из нее полезны лицам, у которых был выявлен сахарный диабет.
У людей, регулярно включающих горбушу в свой рацион, улучшается состояние кожи, ногтей, зубов, слизистых оболочек и волос.
Противопоказания и вред горбуши
Блюда из горбуши могут спровоцировать развитие аллергических реакций.
Людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ и печени, следует резко ограничить потребление этой рыбы. В противном случае болезнь может перейти в острую стадию.
Горбуша противопоказана людям, у которых ранее была выявлена индивидуальная непереносимость йода и фосфора.
Лицам, страдающим от кардиологических заболеваний, необходимо свести к минимуму потребление соленой и копченой горбуши.
Педиатры не рекомендуют вводить блюда из горбуши в рацион детей младше 1,5 лет.
Источник: https://onwomen.ru/gorbusha.html
Консервированная горбуша: состав, польза и вред, виды и калорийность
Горбуша — это самый мелкий по размеру и наиболее распространенный представитель семейства лососевых рыб. Обладает светло-розовой плотью, мягким вкусом и низким содержанием жира. Горбушу относят к промышленным сортам рыбы, она повсеместно распространена, и ее легко найти на прилавках магазинов. Реализуется продукт в замороженном, консервированном, копченом и соленом виде.
Мясо консервированной горбуши имеет розоватый оттенок, мягкое по консистенции и слегка суховатое.
Изготовление
Отлов горбуши производится с июня по август в местах её обитания (территория Северно-Ледовитого и Тихого океанов) – на Сахалине, Камчатке и Приморье. Там рыба сразу после ловли поступает на производство, избегая этапа заморозки и хранения, что позволяет сохранить высокие вкусовые качества.
Важно! При консервировании кальций из рыбьих костей переходит в более усвояемую форму.
Виды
Горбуша, консервированная в собственном соку – в банку с рыбой добавляется только соль и специи;
Горбуша, изготовленная с добавлением томатной пасты, растительного масла, соли и специй.
Состав
Мясо этой рыбы содержит много витаминов всех групп, никотиновой и фолиевой кислоты, магний, натрия, фосфор, кальция, йода и жирных кислот омега-3.
Польза
Из-за богатого витаминно-минерального состава продукт считается кладезем полезных веществ.
Эта рыба оказывает положительное влияние на работу пищеварения, защищает клетки организма от вредных факторов.
Регулярно употребление в пищу мяса горбуши способствует поддержанию в организме баланса питательны веществ, а также является средством, снижающим риск возникновения сердечно-сосудистых недугов.
Вред
Консервированная горбуша может навредить здоровью, если она разве что, неправильно приготовлена или испорчена, вследствие несоблюдения условий хранения, а также, если у человека есть индивидуальная непереносимость этого вида рыбы.
Людям, которые имеют проблемы с печенью, следует употреблять консервированную горбушу с добавлением масла в малом количестве из-за большого содержания в ней холестерина.
Как приготовить и подавать
Можно подать консервированную горбушу как самостоятельное блюдо. Для этого следует выложить рыбу в глубокую тарелку и украсить зеленью. В качестве гарнира подойдут свежие овощи.
Кроме того, консервы из этой рыбы широко используются в приготовлении разнообразных блюд. Перечислим самые популярные из них:
Салаты;
Котлеты;
Супы;
Несладкие слоеные торты;
Пироги.
Хранение
Срок годности консервы — 2-3 года. Условия хранения: температурный режим от 0°C до +15 °C.
Открытая консерва должна хранится в холодильнике не более двух дней. Предварительно следует выложить рыбу из жестяной банки, чтобы избежать окисления.
Практически все рыбы из семейства Лососевых являются особо ценными породами. Одним из наиболее ярких их представителей можно считать горбушу.
Эта рыба, благодаря отменным вкусовым качествам, получила широкое распространение в качестве пищевого продукта.
Может и по этой причине, так многих интересуют вопросы: какую имеет горбуша калорийность, какова польза горбуши и какие имеет она диетические свойства.
Каждый продукт имеет свой определенный химический состав. И если рассматривать набор минералов, витаминов, белков и прочих компонентов в этой рыбе – невольно удивляешься его богатству.
И в самом деле, в таком, казалось бы, привычном продукте содержится столько полезных составляющих.
Помимо наиболее распространенных веществ, здесь присутствуют также редкие: витамин PP, фосфор, сера, большое количество йода и хрома, а также кобальта.
Розовый лосось, как еще называют эту рыбу, содержит главные минеральные вещества и витамины, а также ненасыщенные жирные кислоты, польза которых неоспорима.
Для полноценного минерального обмена питание должно быть разнообразным и достаточным. Это подразумевает ежедневное употребление мяса нежирных сортов или рыбы. Горбуша идеально вписывается в рацион в качестве основного блюда.
Горбуша имеет большую пищевую ценность, благодаря большому количеству белка в ее составе, который переваривается не так быстро, как углеводы, поэтому чувство насыщения после того, как Вы поели эту рыбу, будет ощущаться дольше. Полиненасыщенные жирные кислоты в горбуше «ответственны» за сохранение молодости, поскольку тормозят процессы старения в организме.
Эту рыбу можно употреблять практически всем категориям населения, за исключением подверженных аллергии на морепродукты или имеющих противопоказания к употреблению отдельных ее компонентов (к примеру, фосфора или йода). Американские исследователи обнаружили, что омега-3 жирные кислоты, присутствующие в горбуше, благотворно воздействуют на участки мозга, отвечающие за эмоциональное состояние человека.
Регулярное включение данного сорта рыбы в свой рацион — хорошая профилактика сердечнососудистых заболеваний, депрессии, гипертонии, инфаркта.
Жирные кислоты регулируют уровень сахара в крови и одновременно служат непревзойденным антиоксидантом. Они защищают клетки тканей от внешнего и внутреннего воздействий, являясь частью клеточных мембран.
От этих полезнейших жиров зависит красота и гладкость кожи, волос, ногтей, а также здоровье глаз и репродуктивных органов. Полиненасыщенные кислоты оказывают омолаживающий эффект на организм в целом, заметно замедляя процессы внешнего и внутреннего старения.
Чудесный вкус горбуши позволяет сочетать ее с множеством продуктов, что делает ее незаменимой для составления диетического меню.
Сколько калорий в горбуше?
Вот мы и добрались, как говориться, до самого интересного. Итак, сколько калорий содержит эта рыба:
Калорийность горбуши свежей составляет:
142 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) горбуши свежей на 100 грамм:
Белки — 20,5
Жиры – 6,5
Углеводы – 0,0
Благодаря обилию белка, происходит быстрое насыщение и переваривание идет медленно, поэтому такое блюдо надолго утолит голод. Словом, даже большая порция этой рыбы не «подарит» вам лишних килограммов.
А какая калорийность этой рыбы, приготовленной разными способами? А вот такая:
Таблица калорийности горбуши, на 100 грамм продукта:
Продукт
Калории, в ккал
горбуша запеченная калорийность
127,8
горбуша на пару калорийность
162,0
горбуша жареная калорийность
152,0
горбуша соленая калорийность
169,0
калорийность горбуши отварной
168,0
горбуша холодного копчения калорийность
169,0
горбуша горячего копчения калорийность
161,0
котлеты из горбуши калорийность
148,0
икра горбуши калорийность
230,0
А пищевая ценность этой рыбы, приготовленной разными способами — вот такая:
Таблица пищевой ценности горбуши (БЖУ), на 100 грамм продукта:
Горбуша
Белки, гр.
Жиры, гр.
Углеводы, гр.
запеченная
17,8
5,6
1,4
на пару
18,4
9,6
0,2
жареная
17,3
6,4
6,2
соленая
22,1
9,0
0,0
отварная
22,9
7,8
0,0
холодного копчения
22,0
9,0
0,0
горячего копчения
23,2
7,6
0,0
котлеты
16,9
6,8
4,7
икра
31,2
11,7
0,0
Рецепт? Рецепт!
Как приготовить эту рыбу? Рецептов много. Вот один из них:
Горбуша, запеченная в духовке:
Продукты:
Горбуша — 1 тушка
Майонез — 3 столовых ложки
Зелень укропа, зеленый лук — по 2 столовых ложки каждого
Чеснок — 3-4 дольки
Вино (белое) — 2 столовых ложки
Соль, перец черный (молотый) — по вкусу
Рыбу чистят и потрошат, нарезают ее поперек — кусками толщиной примерно 2 см. каждый. Затем каждый кусок солят и перчат — по своему вкусу. На противень, высланный фольгой, выкладывают кусочки рыбы, смазывают майонезом и помещают в предварительно разогретую духовку на средний огонь (на 15-20 минут).
Нарубленный укроп соединяют с мелко нарезанным зеленым луком и измельченным чесноком, заливают 2 столовыми ложками белого вина. Рыбу поливают получившейся смесью и запекают еще примерно минут 5. Готовое блюдо подают горячим. Ешьте на здоровье.
Чем полезна горбуша для похудения?
Горбуша является диетическим продуктом, который отлично вписывается в рацион тех, кто следит за своим весом либо хочет избавиться от ненужных килограммов. Причина этого заключается в низком содержании жиров в ее мясе и в то же время высоком уровне энергетической ценности.
Поскольку эта рыба содержит много ценного бека, даже небольшого ее кусочка достаточно для того, чтобы быстро утолить голод и еще долго ощущать чувство насыщения. При этом все потребленные калории будут расходоваться на поддержание жизненных сил организма, а не откладываться в виде жировых прослоек.
Особенно приятным моментом является то, что все диеты, которые построены на употреблении розового лосося, не требуют ограничивать свое питание и считать калории. Более того, в отличие от большинства других диет, они не наносят организму вред, поскольку не лишают его необходимых витаминов.
Конечно, диетическая польза горбуши во многом зависит от способа ее приготовления. Так, диетологи ни в коем случае не советуют ее жарить или, к примеру, употреблять консервированной, ведь в таком случае ее мясо пропитывается растительными жирами, и число калорий в нем увеличивается.
Блюдо из горбуши, приготовленное в пароварке или духовке, получается очень вкусным, сочным и низкокалорийным. Так, чтобы подать к столу горбушу, запеченную с луком и лимоном, надо: соленые и перченые кусочки рыбы замариновать в лимонном соке на 20-30 минут, после чего запечь в духовке, предварительно полив обезжиренным майонезом или сметаной.
Когда захочется добавить к рыбе овощной гарнир, то потушите лук и морковь. Вкус у горбуши будет просто великолепным, а мясо мягким, если его «завернуть» в эти овощи и полить смесью из молока (1 стакан) с яйцом (1 шт.) перед тем, как все отправить в духовку.
Горбуша: свойства, калорийность, польза и противопоказания для употребления горбуши
Горбуша не зря считается ценной промысловой рыбой. В ее составе — йод, калий, железо, магний, кальций… Эти минералы необходимы организму человека для поддержания оптимального баланса и сохранения красоты и здоровья. А зашкаливающее количество йода делает горбушу незаменимой для тех, у кого проблемы со щитовидной железой. Также «розовый лосось» — кладезь витаминов.
В горбуше, помимо витаминов группы В, А, С, содержится редкий витамин РР, или никотиновая кислота. Он способствует продуктивной работе центральной нервной системы.
Ну и, наконец, настоящий подарок для ценителей внешнего вида и сохранения молодости — полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Они замедляют процесс старения организма, помогают коже выглядеть свежей.
Неудивительно, что среди поклонников горбуши — множество представителей индустрии моды и красоты.
Популярности у актрис и моделей горбуше придает и ее относительно невысокая калорийность. В зависимости от жирности рыбы, количество калорий на 100 грамм горбуши составляет от 140 до 170.
Разумеется, наибольшую ценность рыба составляет в вареном виде, либо приготовленная на пару. При этом, благодаря высокому проценту белка, блюда из горбуши отличаются повышенной сытностью.
Из-за того, что рыба долго переваривается человеческим организмом, насыщение наступает быстро, и после обеда из горбуши долго не возвращается чувство голода.
Несмотря на то, что рыба горбуша, кажется, всем хороша, все-таки есть группа людей, которым она противопоказана. Во-первых, это те, кто страдает от язвенных болезней желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения.
Также горбуша не рекомендуется лицам с хроническими заболеваниями печени и тем, у кого организм не принимает высокие дозы фосфора и йода.
Все остальные могут спокойно наслаждаться «розовым лососем» и блюдами из него, а также икрой горбуши.
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Горбуша — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
127 килокалорий
Рыба семейства лососевых. Это самая распространенная разновидность рода тихоокеанских лососей.
В океане рыба окрашена в светло-синий цвет. После нереста она становится бледно-серой, на брюхе – желтовато-белой. В среднем горбуша весит 2,2 кг.
Обитает в прибрежных частях Северного Ледовитого и Тихого океанов, в реках от Северной Калифорнии до Канады, в Лене, реках Кореи, Азии.
Горбуша получила свое название из-за горба, который может появляться у самцов во время нереста.
Употребление
Мясо горбуши, выловленной во время нереста, невкусно. В другой период оно обладает высокими вкусовыми качествами. Горбушу тушат, жарят, солят, консервируют, добавляют в супы. Иногда ее мясо может быть суховатым, особенно после жарки. Она хороша фаршированной грибами или морепродуктами, используется для приготовления рыбных котлет, закусок, салатов.
Как выбирать
У свежей рыбы чистая, гладкая, ровная поверхность, без повреждений и пятен, чешуя – серебристая, блестящая, жабры – красного цвета. Если хвост – сухой, обветрившийся, то ее несколько раз размораживали.
Полезные свойства
Горбуша содержит набор ценных и некоторых редких химических элементов. Она поддерживает работу нервной и сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи и слизистых, общее самочувствие, регулирует уровень сахара в крови, благотворно сказывается на состоянии щитовидной железы, принимает участие в клеточном метаболизме, улучшает работу мозга.
Ограничения по употреблению
Мясо горбуши следует с осторожностью употреблять людям, страдающим от язвенной болезни и заболеваний печени.
Горбуша: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
127
килокалорий
Общая информация
Вода 75,52 г
Энергетическая ценность 127 ккал
Энергия 532 кДж
Белки 20,5 г
Жиры 4,4 г
Неорганические вещества 1,52 г
Минералы
Кальций, Ca 7 мг
Железо, Fe 0,38 мг
Магний, Mg 27 мг
Фосфор, P 261 мг
Калий, K 366 мг
Натрий, Na 75 мг
Цинк, Zn 0,39 мг
Медь, Cu 0,063 мг
Марганец, Mn 0,011 мг
Селен, Se 31,4 мкг
Витамины
Тиамин 0,08 мг
Рибофлавин 0,105 мг
Никотиновая кислота 7,995 мг
Пантотеновая кислота 1,03 мг
Витамин B-6 0,611 мг
Фолаты, всего 4 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 4 мкг
Фолиевая кислота, DFE 4 мкг
Холин, всего 94,6 мг
Витамин B-12 4,15 мкг
Витамин A, RAE 35 мкг
Ретинол 35 мкг
Витамин A, IU 117 МЕ
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,4 мг
Витамин D (D2 + D3) 10,9 мкг
Витамин D3 (холекальциферол) 10,9 мкг
Витамин D 435 МЕ
Витамин К (филлохинон) 0,4 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,81 г
12:0 0,003 г
14:0 0,203 г
15:0 0,013 г
16:0 0,472 г
17:0 0,01 г
18:0 0,102 г
20:0 0,006 г
22:0 0,002 г
24:0 0,001 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 1,348 г
14:1 0,003 г
15:1 0,002 г
16:1 недифференцированно 0,18 г
16:1 c 0,175 г
16:1 t 0,005 г
17:1 0,004 г
18:1 недифференцированно 0,63 г
18:1 c 0,622 г
18:1 t 0,009 г
20:1 0,449 г
22:1 недифференцированно 0,047 г
22:1 c 0,045 г
22:1 t 0,001 г
24:1 c 0,034 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,811 г
18:2 недифференцировано 0,081 г
18:2 n-6 c,c 0,057 г
18:2 CLAs 0,005 г
18:2 t неуточненное 0,019 г
18:3 недифференцированно 0,047 г
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,045 г
18:3 n-6 c,c,c 0,002 г
18:4 0,072 г
20:2 n-6 c,c 0,018 г
20:3 недифференцированно 0,013 г
20:3 n-3 0,008 г
20:3 n-6 0,004 г
20:4 недифференцированно 0,014 г
20:5 n-3 (EPA) 0,182 г
22:4 0,001 г
22:5 n-3 (DPA) 0,047 г
22:6 n-3 (DHA) 0,333 г
Жирные кислоты, всего транс 0,034 г
Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,015 г
Жирные кислоты, транс-полиеновые 0,019 г
Холестерин 46 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,221 г
Треонин 1,066 г
Изолейцин 0,954 г
Лейцин 1,562 г
Лизин 1,759 г
Метионин 0,577 г
Цистин 0,159 г
Фенилаланин 0,845 г
Тирозин 0,742 г
Валин 1,1 г
Аргинин 1,287 г
Гистидин 0,543 г
Аланин 1,308 г
Аспарагиновая кислота 2,575 г
Глутаминовая кислота 2,903 г
Глицин 1,263 г
Пролин 0,867 г
Серин 0,905 г
Калорийность горбуша отварная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«горбуша отварная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
165 кКал
1684 кКал
9.8%
5.9%
1021 г
Белки
24.1 г
76 г
31.7%
19.2%
315 г
Жиры
7.7 г
56 г
13.8%
8.4%
727 г
Энергетическая ценность горбуша отварная составляет 165 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Полезные и опасные свойства горбуши
Горбуша — это рыба семейства лососевых. Второе название
этой рыбы — розовый лосось.
Горбуша получила свое название из-за горба, появляющегося
на спинах самцов в период нереста. Водится как в морях,
так и в пресной воде в холодном климате. Средняя длина
40 см, средний вес 1,2 кг.
В период нереста ловить горбушу нецелесообразно, поскольку мясо
ее невкусно. Если же горбуша поймана вовремя, то ее мясо отличается
удивительными вкусовыми качествами. Как и все лососевые, горбуша
считается красной рыбой. Она богата жирорастворимыми витаминами
и микроэлементами.
Калорийность горбуши
Горбуша является продуктом с высоким содержанием белков. Калорийность
сырой горбуши – 116 кКал на 100 г. В отварной горбуше содержится
168 кКал. А в 100 г жареной горбуши содержится 281 кКал. Энергетическая
ценность запеченной горбуши – 184 кКал. Чрезмерное употребление
горбуши может привести к избыточному весу.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр
Жиры, гр
Углеводы, гр
Зола, гр
Вода, гр
Калорийность, кКал
20,5
6,6
—
1,2
72
116 — 281
Полезные свойства горбуши
Мясо горбуши сбалансировано и питательно, это источник витамина
РР, пиридоксина, натрия и фтора.
Также рыба содержит жирные кислоты и жирорастворимые
и водорастворимые витамины В12.
Недаром, многие народы Севера испокон веков употребляли
в пищу эту рыбу и отличались удивительным здоровьем.
Этот рыбный деликатес при регулярном употреблении в
пищу может восполнить недостаток многих микроэлементов
и витаминов в организме.
Наиболее ценны в этом плане полиненасыщенные жирные
кислоты Омега-3, в избытке присутствующие в мясе этой
рыбы. Эти кислоты еще называют витаминами молодости,
поскольку они отвечают за процессы старения.Они благоприятно
влияют на структуру и активность клеточных мембран
Витамин PP или никотиновую кислоту довольно трудно
найти в других продуктах питания, это микроэлемент,
необходимый для правильной работы высшей нервной системы
и желудочно-кишечного тракта. Натрий незаменим в работе
кровеносной системы и водного обмена, а без фтора невозможны
процессы кроветворения и костного обмена (также это
профилактическое средство против кариеса). Поэтому горбушу
необходимо включить в рацион каждому человеку, которому
небезразлично свое здоровье.
Ученые из Питсбургского университета (США) обнаружили,
что омега-3 жирные кислоты, которыми богаты жирные сорта
рыбы, положительно влияют на участки мозга, связанные
с эмоциями. Регулярное потребление этих рыб предотвращает
сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию и соответственно
внезапную смерть от инсультов и инфарктов.
Горбуша противопоказана тем, кто имеет аллергию
на рыбу.
Люди, страдающие хроническими заболеваниями печени, а также болезнями
желудочно-кишечного тракта должны с осторожностью употреблять данный
продукт, чтобы не вызвать обострения болезней.
Также горбуша противопоказана людям с непереносимостью фосфора
и йода.
Видео расскажет о том, как приготовить вкусную и полезную горбушу
с сыром. Именно в таком виде она сохраняет большинство полезных веществ.
Рейтинг:
8.5/10
Голосов:
2
Смотрите также свойства других рыб:
калорийность, польза и вред для организма
Горбуша: калорийность, БЖУ, польза и вред для здоровья человека
Горбуша — вкусная рыба, обладающая полезными свойствами для организма человека. Регулярное употребление горбуши улучшает работу сердца, стимулирует метаболические процессы в клетках и укрепляет костную ткань.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>
Красная рыба — продукт с невысоким содержанием калорий, поэтому ее разрешено есть людям, которые соблюдают строгие диеты или придерживаются принципов правильного питания. Особенно полезна рыба, приготовленная со свежими овощами на пару или запеченная в духовке.
1. Калорийность и содержание БЖУ
2. Полезные свойства
3. Противопоказания
4. Рецепты приготовления
4.1. Запеченная горбуша
4.2. Горбуша малосольная
Горбуша — один из наиболее доступных сортов рыб семейства лососевых. Цвет мяса рыбы — красноватый, однако он может меняться в зависимости от среды обитания и возраста рыбы. В длину тушка достигает около 70 сантиметров, вес ее не превышает 4 килограмм.
Врачи рекомендуют употреблять горбушу людям, которые заботятся о здоровье и следят за своим весом. Блюда из рыбы надолго утоляют чувство голода и насыщают организм витаминами и минералами.
В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) на 100 грамм горбуши. Важно отметить, что калорийность продукта различается в зависимости от фирмы-производителя рыбы и способа ее приготовления.
Способ приготовления рыбы
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
Свежая
21 г
6,7 г
0,5 г
146 ккал
Отварная
23 г
7,6 г
0,07 г
164 ккал
Жареная
20 г
9 г
3 г
172 ккал
Соленая
22 г
9 г
0,43 г
170 ккал
Слабосоленая в масле
19 г
18 г
0 г
305 ккал
Малосольная
18 г
12 г
0,19 г
174 ккал
Консервированная
20 г
5,1 г
0 г
127 ккал
Холодного копчения
22 г
9 г
0,29 г
175 ккал
Горячего копчения
26 г
5 г
0 г
149 ккал
Польза рыбы для организма человека обусловлена ее богатым химическим составом. В ней содержатся витамины А, Е, С, витамины группы В, а также калий, фосфор, железо и цинк.
1. Ненасыщенные жирные кислоты защищают клетки организма и замедляют процессы старения. Доказана польза Омега-3 жирных кислот для людей, которые занимаются умственной деятельностью. Они улучшают память человека, активизируют работу мозга и являются профилактикой развития болезни Альцгеймера.
2. Йод необходим для работы щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем. Для беременных женщин йод особенно важен, так как его дефицит в организме замедляет процессы роста и развития плода.
3. Благодаря высокому содержанию белков рыба надолго утоляет чувство голода, поэтому она входит в рацион худеющих. Также горбуша снижает уровень вредного холестерина в крови.
4. Фосфор укрепляет зубы и кости человека, а фосфорная кислота участвует в жировом обмене.
5. Калий и натрий укрепляют стенки сосудов и поддерживают водный баланс в организме. Недостаток этих элементов повышает риск развития заболеваний сердца и сосудов.
6. Магний облегчает самочувствие женщины во время месячных и является профилактикой симптома хронической усталости.
7. Никотиновая кислота улучшает работу печени, ускоряет заживление ран и воспалений, выводит токсины из организма.
Есть блюда из горбуши надо умеренно, так как их чрезмерное употребление наносит вред организму человека. Предпочтение следует отдавать вареной и приготовленной на пару рыбе, так как в ней сохраняется больше полезных витаминов.
Врачи рекомендуют есть не более 150 грамм рыбы три раза в неделю.
Индивидуальная непереносимость.
Хронические заболевания почек и печени.
Язвенные заболевания ЖКТ.
В меню кормящей мамы рыбу рекомендуется вводить после достижения ребенком 3–4 месяцев при отсутствии у него склонности к возникновению аллергической реакции.
Людям с ожирением необходимо исключить из своего рациона приготовленные в кляре и копченые морепродукты.
По калорийности горбуша относится к средней категории продуктов, которые подходят для нестрого диетического меню, направленного на похудение и укрепление опорно-двигательного аппарата.
Полезные свойства и калорийность горбуши
Горбуша относится к семье лососевых рыб, которые являются питательным, нежирным и полезным продуктом. Лососевые являются ценной рыбой, которая обладает высокими вкусовыми качествами и приятным ароматом.
Средней калорийности горбуша имеет полезный химический состав и содержит фосфор, кальций, витамин РР, йод, кобальт и ненасыщенные жирные кислоты.
Калорийность горбуши составляет 146 ккал, а также в ее составе 21 г белков, 7 г жиров и 70 мг воды. Эта рыба подходит для диетического питания, как в тушеном, так и в соленом виде. Горбуша снижает аппетит и насыщает организм полезными веществами, не вызывая накопления липидов.
Количество калорий в горбуше небольшое, что позволяет употреблять ее ежедневно вместо мясных продуктов. Калорийность горбуши в тушеном виде составляет 152 ккал, в жареном – 212 ккал, а в соленом виде – 162 ккал.
От того, сколько калорий в горбуше, зависит возможность ее употребления людьми с избыточным весом и различными заболеваниями. Данная рыба улучшает состояние кожи и слизистых оболочек, нормализует работу пищеварительной, выделительной и нервной систем.
Из-за низкого содержания калорий горбушу можно употреблять регулярно в виде различных блюд для регулирования содержания сахара в крови, устранения дефицита фосфора и нормализации процесса образования ферментов.
Мясо горбуши содержит фосфорную кислоту, которая ускоряет процесс метаболизма и оказывает положительное влияние на химические реакции в клетках. Фосфорная кислота укрепляет костные структуры и участвует в процессах построения тканей скелета. В горбуше содержатся антиоксиданты и вещества, которые обладают успокаивающим действием.
В составе средней калорийности горбуши содержится пиридоксин, который улучшает функционирование головного мозга, повышает память и нормализует общее самочувствие. А никотиновая кислота стимулирует работу головного мозга и центральной нервной системы.
Для поддержания баланса микроэлементов и проведения профилактики атеросклероза, остеопороза и анемии необходимо несколько раз в неделю употреблять небольшое количество отварного или тушеного мяса горбуши.
Противопоказания и ограничения в употреблении горбуши
Перед внесением горбуши в диетическое меню необходимо выбрать вид приготовления блюда для людей с избыточным весом, нарушениями обмена веществ, анемией и дефицитом фосфора. В зависимости от способа приготовления рассчитывается, сколько калорий в горбуше. Наиболее низкокалорийной данная рыба является в отварном виде и подходит для людей с заболеваниями пищеварительной системы.
Мясо горбуши противопоказано при индивидуальной непереносимости и наличии аллергических реакций, а также при тяжелых заболеваниях пищеварительной системы, печеночной и почечной недостаточности. Данную рыбу нельзя употреблять людям с повышенным содержанием йода, кальция и фосфора в организме.
Средней калорийности горбушу следует употреблять в ограниченном количестве людям в пожилом возрасте, с заболеваниями поджелудочной железы, нарушениями функционирования щитовидной железы и заболеваниями головного мозга.
При приготовлении горбуши не следует применять сильную термическую обработку, так как после нее уничтожаются полезные вещества и ухудшаются вкусовые качества рыбы.
Практически все рыбы из семейства Лососевых являются особо ценными породами. Одним из наиболее ярких их представителей можно считать горбушу. Эта рыба, благодаря отменным вкусовым качествам, получила широкое распространение в качестве пищевого продукта. Может и по этой причине, так многих интересуют вопросы: какую имеет горбуша калорийность, какова польза горбуши и какие имеет она диетические свойства.
Каждый продукт имеет свой определенный химический состав. И если рассматривать набор минералов, витаминов, белков и прочих компонентов в этой рыбе – невольно удивляешься его богатству. И в самом деле, в таком, казалось бы, привычном продукте содержится столько полезных составляющих. Помимо наиболее распространенных веществ, здесь присутствуют также редкие: витамин PP, фосфор, сера, большое количество йода и хрома, а также кобальта.
Розовый лосось, как еще называют эту рыбу, содержит главные минеральные вещества и витамины, а также ненасыщенные жирные кислоты, польза которых неоспорима.
Для полноценного минерального обмена питание должно быть разнообразным и достаточным. Это подразумевает ежедневное употребление мяса нежирных сортов или рыбы. Горбуша идеально вписывается в рацион в качестве основного блюда.
Горбуша имеет большую пищевую ценность, благодаря большому количеству белка в ее составе, который переваривается не так быстро, как углеводы, поэтому чувство насыщения после того, как Вы поели эту рыбу, будет ощущаться дольше. Полиненасыщенные жирные кислоты в горбуше «ответственны» за сохранение молодости, поскольку тормозят процессы старения в организме.
Эту рыбу можно употреблять практически всем категориям населения, за исключением подверженных аллергии на морепродукты или имеющих противопоказания к употреблению отдельных ее компонентов (к примеру, фосфора или йода). Американские исследователи обнаружили, что омега-3 жирные кислоты, присутствующие в горбуше, благотворно воздействуют на участки мозга, отвечающие за эмоциональное состояние человека.
Регулярное включение данного сорта рыбы в свой рацион — хорошая профилактика сердечнососудистых заболеваний, депрессии, гипертонии, инфаркта.
Жирные кислоты регулируют уровень сахара в крови и одновременно служат непревзойденным антиоксидантом. Они защищают клетки тканей от внешнего и внутреннего воздействий, являясь частью клеточных мембран. От этих полезнейших жиров зависит красота и гладкость кожи, волос, ногтей, а также здоровье глаз и репродуктивных органов. Полиненасыщенные кислоты оказывают омолаживающий эффект на организм в целом, заметно замедляя процессы внешнего и внутреннего старения. Чудесный вкус горбуши позволяет сочетать ее с множеством продуктов, что делает ее незаменимой для составления диетического меню.
Сколько калорий в горбуше?
Вот мы и добрались, как говориться, до самого интересного. Итак, сколько калорий содержит эта рыба:
Калорийность горбуши свежей составляет:
142 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) горбуши свежей на 100 грамм:
Благодаря обилию белка, происходит быстрое насыщение и переваривание идет медленно, поэтому такое блюдо надолго утолит голод. Словом, даже большая порция этой рыбы не «подарит» вам лишних килограммов.
А какая калорийность этой рыбы, приготовленной разными способами? А вот такая:
Таблица калорийности горбуши, на 100 грамм продукта:
Продукт
Калории, в ккал
горбуша запеченная калорийность
127,8
горбуша на пару калорийность
162,0
горбуша жареная калорийность
152,0
горбуша соленая калорийность
169,0
калорийность горбуши отварной
168,0
горбуша холодного копчения калорийность
169,0
горбуша горячего копчения калорийность
161,0
котлеты из горбуши калорийность
148,0
икра горбуши калорийность
230,0
А пищевая ценность этой рыбы, приготовленной разными способами — вот такая:
Таблица пищевой ценности горбуши (БЖУ), на 100 грамм продукта:
Горбуша
Белки, гр.
Жиры, гр.
Углеводы, гр.
— запеченная
17,8
5,6
1,4
— на пару
18,4
9,6
0,2
— жареная
17,3
6,4
6,2
— соленая
22,1
9,0
0,0
— отварная
22,9
7,8
0,0
— холодного копчения
22,0
9,0
0,0
— горячего копчения
23,2
7,6
0,0
— котлеты
16,9
6,8
4,7
— икра
31,2
11,7
0,0
Рецепт? Рецепт!
Как приготовить эту рыбу? Рецептов много. Вот один из них:
Горбуша, запеченная в духовке:
Горбуша — 1 тушка
Майонез — 3 столовых ложки
Зелень укропа, зеленый лук — по 2 столовых ложки каждого
Чеснок — 3-4 дольки
Вино (белое) — 2 столовых ложки
Соль, перец черный (молотый) — по вкусу
Рыбу чистят и потрошат, нарезают ее поперек — кусками толщиной примерно 2 см. каждый. Затем каждый кусок солят и перчат — по своему вкусу. На противень, высланный фольгой, выкладывают кусочки рыбы, смазывают майонезом и помещают в предварительно разогретую духовку на средний огонь (на 15-20 минут).
Нарубленный укроп соединяют с мелко нарезанным зеленым луком и измельченным чесноком, заливают 2 столовыми ложками белого вина. Рыбу поливают получившейся смесью и запекают еще примерно минут 5. Готовое блюдо подают горячим. Ешьте на здоровье.
Чем полезна горбуша для похудения?
Горбуша является диетическим продуктом, который отлично вписывается в рацион тех, кто следит за своим весом либо хочет избавиться от ненужных килограммов. Причина этого заключается в низком содержании жиров в ее мясе и в то же время высоком уровне энергетической ценности.
Поскольку эта рыба содержит много ценного бека, даже небольшого ее кусочка достаточно для того, чтобы быстро утолить голод и еще долго ощущать чувство насыщения. При этом все потребленные калории будут расходоваться на поддержание жизненных сил организма, а не откладываться в виде жировых прослоек.
Особенно приятным моментом является то, что все диеты, которые построены на употреблении розового лосося, не требуют ограничивать свое питание и считать калории. Более того, в отличие от большинства других диет, они не наносят организму вред, поскольку не лишают его необходимых витаминов.
Конечно, диетическая польза горбуши во многом зависит от способа ее приготовления. Так, диетологи ни в коем случае не советуют ее жарить или, к примеру, употреблять консервированной, ведь в таком случае ее мясо пропитывается растительными жирами, и число калорий в нем увеличивается.
Блюдо из горбуши, приготовленное в пароварке или духовке, получается очень вкусным, сочным и низкокалорийным. Так, чтобы подать к столу горбушу, запеченную с луком и лимоном, надо: соленые и перченые кусочки рыбы замариновать в лимонном соке на 20-30 минут, после чего запечь в духовке, предварительно полив обезжиренным майонезом или сметаной.
Когда захочется добавить к рыбе овощной гарнир, то потушите лук и морковь. Вкус у горбуши будет просто великолепным, а мясо мягким, если его «завернуть» в эти овощи и полить смесью из молока (1 стакан) с яйцом (1 шт.) перед тем, как все отправить в духовку.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
Ptichka Пишет,
Надо сказать, что в научной медицине рыба горбуша давно получила признание. Отмечено, что розовый лосось очень полезен для людей с пониженным обменом веществ на клеточном уровне. Эта рыба вмещает достаточно много фосфорной кислоты, чтобы восстановить данный процесс. Кроме того, фосфор принимает участи в синтезе ферментов, воздействующих на обновление клеток. А соли фосфора (вместе с цинком, натрием и калием) – это важный элемент для построения костной ткани.
Горбуша – одна из более распространённых рыб семейства лососёвых. Ареал обитания горбуши очень большой и встречается она во всех уголках света в холодных водах океанов и прибережных водах. Перед нерестом у самцов горбуши образуется горб, отсюда и название. Также эту рыбу ещё называют «розовым лососем» за нежный розовый цвет мяса.
Как правильно выбрать свежую горбушу
Очень важно правильно выбрать горбушу, что, кстати, очень легко благодаря её натуральному цвету мяса. Внутри брюшко горбуши должно быть розовым и не иметь никаких желтоватых оттенков, что свидетельствует о старости рыбы или о недобросовестном хранении. Жабры горбуши должны быть красными, интенсивность цвета роли не играет (калоризатор). Нежирное вкуснейшее и полезнейшее филе горбуши должно иметь именно розовый цвет!
Калорийность горбуши свежей
Калорийность свежей горбуши составляет 142 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства свежей горбуши
Мясо горбуши очень полезное, как и у других представителей семейства лососёвых (calorizator). Филе насыщенно такими витаминами, как: PP, B1, E, B2, D, A, B12, B5, C, B6. Кроме витаминов в горбуше много макроэлементов: кальций, сера, калий, магний, хлор, натрий, фосфор и микроэлементов: железо, никель, цинк, селен, кобальт, йод, молибден, фтор, медь, марганец, хром. К тому же в горбуше присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, которые отвечают за процессы старения и помогают коже выглядеть дольше моложе.
Применение горбуши в кулинарии
Способов приготовления горбуши уйма. Её жарят, засаливают, тушат, консервируют, замораживают.
Из всего благородного семейства лососевых самая многочисленная и доступная промысловая рыба – горбуша. Ее ловят в больших количествах в Северном Ледовитом и в холодных водах у азиатских берегов Тихого океана. За характерный красноватый цвет очень питательного и полезного мяса горбуша получила второе свое название – розовый лосось.
В чем польза?
Рыба с деликатесным филе и крупной красной икрой относится к жирным породам, но это нисколько не умаляет ее диетической ценности. В ней практически нет углеводов, а белков – около 60%. Благодаря данному свойству насыщение организма наступает быстро, и чувство сытости сохраняется надолго.
Горбуша, калорийность которой составляет 140 килокалорий на каждые 100 г в сыром виде, рекомендуется диетологами детям, беременным женщинам, старикам, больным в стадии выздоровления, людям с избыточным весом и спортсменам, поскольку в ее состав входят легкоусвояемые аминокислоты и другие полезные вещества.
Медики утверждают, что регулярное употребление лосося снижает вероятность гипертонии, атеросклероза, инсультов и инфарктов миокарда, предотвращает развитие остеопороза, сахарного диабета, онкологии, заболеваний щитовидной железы.
Рыба горбуша содержит комплекс витаминов: А, С, Д, К, Е, РР, группы В, а также макро- и микроэлементы и соединения кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа, йода, фтора, серы, хрома, кобальта, цинка и меди.
В зависимости от места вылова количество жира, большая часть которого расположена на брюшке, под кожей и в районе плавников, может колебаться от 2% до 8%. Жирные полиненасыщенные кислоты (Омега-3), входящие в состав рыбы, активно борются в клетках со свободными радикалами, поскольку являются мощными антиоксидантами.
Горбуша: калорийность зависит от приготовления
Из розового лосося готовят разнообразные блюда. На энергетическую ценность конечного продукта влияют способы кулинарной обработки. Из горбуши варят суп и уху, едят в жареном и тушеном виде, а также в салатах. Ее запекают на гриле и в духовке, готовят на пару, засаливают, маринуют, вялят, коптят и консервируют.
Мясо горбуши само по себе несколько суховато, но вкус можно улучшить за счет специй и некоторых других секретов. Во время приготовления к ней часто добавляют растительное и сливочное масло, вино, сыр, сахар, майонез и другие соусы на основе сметаны или сливок, что ведет к увеличению количества калорий.
Калорийность рыбы: таблица
Горбуша (100 г)
Килокалорий
свежая
140
отварная
152
жареная
212
в кляре
165
тушеная
152
запеченная
150
на пару
143
на гриле
144
слабосоленая
169
горячего копчения
161
холодного копчения
196
консервы в собственном соку
136
консервы в томатном соусе
132
Филе в кляре
Приготовленная в кляре горбуша, калорийность которой сравнительно невелика, на вкус более нежная, чем обычные жареные стейки, к тому же мясо не разваливается и сохраняет первоначальную целостность. Блюдо можно подавать горячим и холодным, в качестве закуски.
Рецепт достаточно прост. Рыбу разделать на филе, порезать кусочками, затем осторожно обмакивать в кляре и обжаривать с двух сторон. Готовые кусочки сначала разложить на бумажном полотенце, чтобы лишний жир впитался, а потом уже – на тарелку, украсить зеленью.
Вариантов кляра может быть множество. Главное, чтобы его консистенция напоминала густую сметану.
Сырный кляр: по 2 ложки майонеза и муки, соль, два яйца, 80 г сыра, черный перец. Все, кроме сыра, взбить блендером. Сыр натереть и добавить в общую массу. Кляр готов.
Кляр на молоке: стакан муки, яйцо, 0,5 л молока, специи и соль. Все, кроме муки, взбить. Перемешивая, постепенно добавить муку.
Как варить лучше?
Вареную рыбу вкуснее всего есть в супе или ухе. Не является исключением и горбуша, калорийность которой позволяет сделать наваристый бульон.
После разделки тушки на филе остается голова и хвост, хребет и плавники, брюшко и шкурка. Из всего этого получится отличный супчик.
Части рыбы опустить в холодную воду, довести до кипения. В течение 15 минут варить, после чего добавить картофель, рис, пассерованные лук с морковью, а за пару минут до готовности – укроп или петрушку, душистый перец.
Можно в качестве рыбы использовать консервы из горбуши в собственном соку, но тогда их следует добавлять в конце варки вместе со специями, а суп не солить.
Настоящая уха от рыбного супа отличается тем, что в ней должно быть много мяса рыбы, которое, кстати, варится быстрее, чем головы и хвосты. В бульон уместно положить луковицу целиком (вытащить после приготовления) и картофель кусочками, а также набор приправ, из которых зелень, перец, лавровый лист – обязательны, а розмарин, мята, чеснок, бадьян, шалфей – по желанию. Можно подкрасить бульон куркумой. Специи следует добавлять осторожно, в небольших количествах, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.
Копченая рыба
Настоящим деликатесом является горбуша копченая. Калорийность розового лосося копчения горячего несколько ниже, чем холодного, но в любом случае не превышает 190 ккал на 100 г.
Процесс приготовления достаточно долгий и трудоемкий, требующий специальных приспособлений. Рыбу сначала просаливают сухим способом или маринуют, а потом подвергают обработке дымом опилок фруктовых деревьев. Температура горячего копчения не должна превышать 100 °С, холодного – и того меньше.
В силу отсутствия сильной термической обработки в рыбной мякоти хорошо сохраняются витамины и остальные полезные вещества. Копченая горбуша – изысканная закуска на праздничном столе и основа многих салатов. Например, если ее положить в обычное оливье вместо мяса, салат заиграет новым вкусом.
Сухой посол
Недорогая и небольшая по размерам рыба горбуша – очень удобный материал для балыка, сделанного в домашних условиях. Удалив голову и плавники, разрезать тушку вдоль, вынуть хребет. Обе заготовки промыть и промокнуть досуха бумажными салфетками.
Внутренние поверхности половинок посыпать солью (80 г на 1 кг), сложить их в виде рыбины кожей наружу, плотно обмотать полотенцем, перевязать веревкой и поместить в контейнер с крышкой. В таком виде оставить горбушу в холодильнике на 5 суток. Лишняя жидкость за это время впитается в полотенце, а филе просолится.
Очищенные от соли куски рыбы подвесить на воздухе и вялить 3 дня, после чего мясо приобретет характерный вкус, знакомый гурманам. Готовый балык протереть растительным маслом.
Печеная горбуша
Перед запеканием горбушу рекомендуется замочить в каком-нибудь соусе со специями, а в духовку отправлять, завернув в фольгу. Тогда готовое блюдо будет нежным и сочным.
Есть возможность калорийность горбуши, запеченной в духовке, существенно снизить, если вместо сливок и майонеза использовать обычный кефир. Для 1 кг филе понадобится 100 г кефира, лимон, соль, перец молотый и другие специи.
Кусочки натереть пряностями и солью, залить кефиром с лимонным соком и мариновать не менее получаса. Противень застелить фольгой, на которую разложить тонкие кружочки лимона, а сверху – рыбу. Между кусочками поместить кружки картошки. Все залить маринадом, накрыть фольгой и запекать 40 минут при 220 °С. Для красивого подрумянивания за пять минут до готовности снять верхний слой фольги.
Рыба на пару
Самое простое и легкое блюдо из красной рыбы – это горбуша на пару. Калорийность ее, пожалуй, самая низкая из возможных. Размороженную тушку выпотрошить, плавники и голову отрезать, разделать на половинки вдоль.
Подготовленную рыбу посыпать специями и солью, побрызгать лимонным соком и отправить в мультиварку. Готовить в режиме «пар» 30 минут. На гарнир подать рис отварной или картофельное пюре.
Лосось — это проходная рыба, а это означает, что он покидает океан и плывет вверх по течению реки, чтобы нереститься в пресной воде. Лосось может попасть в ловушку в пресноводных озерах и выжить, но мясо пресноводного лосося менее ароматное. С весны до осени рыбаки ловят горбушу у западного побережья и в водах Аляски. Горбуша имеет более низкое содержание жира, чем большинство других видов лосося.
General Nutrition
124-граммовое филе горбуши, приготовленное методом сухого нагрева, содержит примерно 190 калорий, 61 процент дневной нормы белка, 10 процентов дневной нормы жира, 18 процентов дневной нормы насыщенных жиров, 5 процентов дневной нормы натрия и 23 процента дневной нормы холестерина. Горбуша не содержит клетчатки и углеводов.
Белок
Горбуша получает 64 процента калорий из белка. При метаболизме белок расщепляется на аминокислоты.Эти аминокислоты играют важную роль в производстве, ремонте и поддержании клеток и жизненно важны для роста и развития плода и ребенка. Есть три типа аминокислот. Организм производит незаменимые аминокислоты, поэтому нет необходимости их потреблять. Организм также вырабатывает условные аминокислоты, но вам, возможно, придется добавлять их с пищей в периоды болезни или стресса. Организм не производит незаменимых аминокислот. Вы должны их съесть. По данным Национальной сельскохозяйственной библиотеки Министерства сельского хозяйства США, лосось содержит большое количество незаменимых и условных аминокислот.
Жиры
Филе горбуши весом 124 грамма содержит 6,6 грамма жира, но 49 процентов жира составляют полезные для сердца моно- и полиненасыщенные жиры. Эти жиры помогают снизить уровень холестерина и снизить риск ишемической болезни сердца и диабета 2 типа. Горбуша также содержит определенные типы полиненасыщенных жиров, называемых жирными кислотами омега-3, которые также могут предотвращать нерегулярное сердцебиение и бороться с высоким кровяным давлением.
Селен
Селен — это диетический минерал, который необходим организму в относительно небольших количествах, но все же необходим.Селен в сочетании с белком производит селенопротеины, антиоксидантные ферменты, которые помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами. Селенопротеины снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, регулируют функцию щитовидной железы и укрепляют иммунную систему. По данным Национального института здоровья, они также могут помочь при артрите. В 124-граммовой порции горбуши содержится 85 процентов рекомендуемой нормы селена.
Витамин B-12
Та же порция горбуши обеспечивает 245% дневной нормы витамина B-12.Витамин B-12 способствует образованию красных кровяных телец, неврологической функции и синтезу ДНК. Эксперты изучают, играет ли он также роль в снижении риска ишемической болезни сердца и возрастной деменции.
Витамин D
Несмотря на то, что организм может вырабатывать витамин D, когда кожа подвергается воздействию ультрафиолетового излучения солнца, его содержится относительно немного продуктов. Порция горбуши содержит 107 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина D. Витамин D способствует усвоению кальция, а также помогает поддерживать в организме баланс кальция и фосфора, который жизненно важен для здоровья костей.Он играет роль в росте клеток, а также в неврологической и иммунной функциях, а также может помочь снизить шансы заболеть остеопорозом, некоторыми видами рака, диабетом 1 и 2 типа, гипертонией и рассеянным склерозом.
Ниацин
Ниацин — водорастворимый витамин B, который помогает организму превращать пищу в энергию. Он также играет важную роль в здоровье кожи, волос, глаз, печени и неврологии. Это может помочь снизить уровень холестерина, предотвратить затвердевание артерий и снизить риск сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера и катаракты.Порция горбуши предлагает 74% дневной нормы ниацина.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Пищевая ценность морепродуктов дикой Аляски
Морепродукты Аляски — это полноценный высококачественный белок, а также ключевой источник морских жирных кислот омега-3 (ДГК и ЭПК), которые от природы богаты многими необходимыми витаминами и минералами, включая A, B-12, D и E. .
Дикий лосось Аляски
Вареные, 85 г | Источник: Стандартный справочный выпуск 28 USDA | Округлено в соответствии с рекомендациями FDA
Консервированный лосось на Аляске
Alaska Sockeye (традиционный)
Нерка Аляска (без кожи, без костей)
Нерка Аляска (без соли)
Розовый Аляска (традиционный)
Alaska Pink (без кожи, без костей)
Alaska Pink (без соли, содержит жидкость)
Аляска Кета (традиционный)
Аляска Кета (без соли)
Калорий
140
130
130
120
120
120
120
120
Белок (г)
20
22
17
20
21
17
18
18
Жир (г)
6
5
6
4
4
5
5
5
Насыщенные жиры (г)
1
1
1
1
1
1
1
1
Натрий (мг)
350
330
65
320
320
65
330
65
Холестерин (мг)
70
55
40
70
70
45
35
35
Омега-3 DHA + EPA (мг)
1077
965
982
916
812
1403
999
999
Витамин B12 (мкг)
4.7
4,7
NA
4,2
4,2
3,7
3,7
3,7
Витамин А (мкг)
50
50
50
20
20
10
20
20
Витамин D (мкК)
17,8
18,3
NA
12.3
14,1
NA
8,2
NA
Селен (мкг)
29
29
30
34
34
28
37
37
Калий (мкг)
270
270
320
280
280
280
260
260
Железо (мг)
0.6
0,4
0,9
0,7
0,5
0,7
0,6
0,6
Кальций (мг)
200
30
200
240
50
180
210
210
Вареные, 85 г | Источник: Стандартный справочный выпуск 28 USDA | Округлено в соответствии с рекомендациями FDA
Аляскинский сиг
Приготовленные, 3 унции./ 85 г | Источник: Стандартный справочный выпуск 28 USDA | Округлено в соответствии с рекомендациями FDA
Моллюски Аляски
Вареные, 85 г | Источник: Стандартный справочный выпуск 28 USDA | Округлено в соответствии с рекомендациями FDA
Скачать PDF
Ресурсы питания
Чтобы узнать больше о питательных свойствах морепродуктов Аляски, обратитесь к ресурсам по питанию!
Пищевая ценность горбуши (сырой)
Макроэлементы по дневной норме (% DV)
Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы.% DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.
Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
калорий5% DV108 калорий
жиров 5% DV3,7g
насыщенных жиров3% DV0,7 г
холестерина 13% DV39,1 мг
углеводов0% DV0g
волокон0% DV0g
сахара
Общие минералы по дневной норме (% DV)
Это гистограмма минералов по процентной дневной норме.% DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.
Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
Кальций 0% DV6mg
Железо, Fe2% DV0,3 мг
Калий, K7% DV311,1 мг
Натрий3% DV63,8 мг
Магний5% DV23mg
Цинк, Zn366% DV2,3 мг
Общие витамины по дневной норме (% DV)
Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.
Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
Витамин A, RAE3% DV29,8 мкг
Витамин B12 147% DV3,5 мкг
Витамин C0% DV0mg
Витамин D46% DV9,3 мкг
Витамин E2% DV0,3 мг
Витамин K0% DV
Макроэлементы
Макроэлементы
% DV
~ = отсутствующие данные
Вес
85 г
Калорий
108
5%
Жир
3.7 г
5%
Белок
17,4 г
35%
Углеводы
0г
0%
Сахар
0г
0%
Волокно
0г
0%
Холестерин
39,1 мг
13%
Насыщенные жиры
0,7 г
3%
Чистые углеводы
0г
Транс-жирные кислоты
0г
Минералы
Минералы
% DV
~ = отсутствующие данные
Вес
85 г
Кальций
6 мг
0%
Железо, Fe
0.3 мг
2%
Калий, К
311,1 мг
7%
Магний
23 мг
5%
Фосфор, P
221,9 мг
18%
Натрий
63,8 мг
3%
Цинк, Zn
0,3 мг
3%
Медь, Cu
0,1 мг
6%
Марганец
0 мг
0%
Селен, Se
26.7 мкг
49%
Фторид, F
~ мкг
~%
Молибден
~ мкг
Йод, I
~ мкг
Хлор
~ мг
Хром
~ мкг
Витамины
Витамины
% DV
~ = отсутствующие данные
Вес
85 г
Витамин A, RAE
29.8 мкг
3%
Витамин C
0 мг
0%
Тиамин (B1)
0,1 мг
6%
Рибофлавин (B2)
0,1 мг
7%
Ниацин (B3)
6,8 мг
42%
Витамин B5 (PA)
0,9 мг
18%
Витамин B6
0,5 мг
31%
Биотин
~ мкг
Фолат (B9)
3.4 мкг
1%
Фолиевая кислота
0 мкг
0%
Пищевой фолат
3,4 мкг
1%
Фолат DFE
3,4 мкг
1%
Холин
80,4 мг
15%
Витамин B12
3,5 мкг
147%
Ретинол
29,8 мкг
Каротин, бета
0 мкг
0%
Каротин, альфа
0 мкг
0%
Криптоксантин, бета
0 мкг
0%
Витамин А, МЕ
99.5IU
3%
Ликопин
0 мкг
Лют + зеаксантин
0 мкг
Витамин E
0,3 мг
2%
Витамин D
9,3 мкг
46%
Витамин D2
~ мкг
Витамин D3
9,3 мкг
Витамин D (МЕ)
369,8IU
46%
Витамин К
0.3 мкг
0%
Витамин K1
~ мкг
Менахинон-4
~ мкг
Другое
Другое
~ = отсутствующие данные
Вес
85 г
Вода
64,2 г
Ясень
1 г
Спирт
0г
Кофеин
0 мг
Теобромин
0 мг
Оценка PRAL
9.5
Углеводы и сахар
Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес
85 г
Растворимое волокно
~ г
Нерастворимые волокна
~ г
Добавленный сахар
~ г
~%
Сахароза
~ г
Глюкоза (декстроза)
~ г
Фруктоза
~ г
Лактоза
~ г
Мальтоза
~ г
Галактоза
~ г
Крахмал
~ г
Углеводы прочие
~ г
Всего сахарных спиртов
~ г
Жиры
Жиры
% AI
~ = отсутствующие данные
Вес
85 г
Мононенасыщенные жиры
1146 мг
Полиненасыщенные жиры
689 мг
Омега-3
584 мг
36%
Омега 6s
94 мг
1%
Соотношение омега-3 и омега-6
6.19
Соотношение Омега 6 и Омега 3
0,16
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
38 мг
20: 5 н-3 (EPA)
155 мг
22: 5 н-3 (DPA)
40 мг
22: 6 n-3 (DHA)
283 мг
Транс-полиеновые жиры
16 мг
Стигмастерол
~ мг
Кампестерин
~ мг
Бета-ситостерин
~ мг
Фитостерины
~ мг
4: 0
0 мг
6: 0
0 мг
8: 0
0 мг
10: 0
0 мг
12: 0
3 мг
13: 0
~ мг
14: 0
173 мг
15: 0
11 мг
16: 0
401 мг
17: 0
9 мг
18: 0
87 мг
20: 0
5 мг
22: 0
2 мг
24: 0
1 мг
14: 1
3 мг
15: 1
2 мг
16: 1 недифференцированный
153 мг
16: 1 с
149 мг
17: 1
3 мг
18: 1 недифференцированный
536 мг
18: 1 с
529 мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7)
~ мг
20: 1
382 мг
22: 1 недифференцированный
40 мг
22: 1 с
38 мг
24: 1 с
29 мг
18: 2 undiff
69 мг
18: 2 п-6 с, с
48 мг
18: 2 CLAs
4 мг
18: 2 я
~ мг
18: 3 без различия
40 мг
18: 3 п-6 с, с, с
2 мг
18: 3i
~ мг
18: 4
61 мг
20: 2 п-6 с, с
15 мг
20: 3 недифференцированный
11 мг
20: 3 п-3
7 мг
20: 3 п-6
3 мг
20: 4 недифференцированный
12 мг
20: 4 н-6
~ мг
21: 5
~ мг
22: 4
1 мг
Транс-моноеновые жиры
13 мг
16: 1 т
4 мг
18: 1 т
8 мг
22: 1 т
1 мг
18: 2 т дополнительно не определено
16 мг
18: 2 т, т
~ мг
Аминокислоты
Аминокислоты
% RDI
~ = отсутствующие данные
Вес
85 г
Бетаин
~ мг
Триптофан
188 мг
67%
Треонин
906 мг
86%
Изолейцин
811 мг
58%
Лейцин
1328 мг
49%
Лизин
1495 мг
71%
Метионин
490 мг
67%
Цистин
135 мг
47%
Фенилаланин
718 мг
82%
Тирозин
631 мг
72%
Валин
935 мг
51%
Аргинин
1094 мг
Гистидин
462 мг
66%
Аланин
1112 мг
Аспарагиновая кислота
2189 мг
Глутаминовая кислота
2468 мг
Глицин
1074 мг
Пролин
737 мг
Серин
769 мг
гидроксипролин
~ мг
База данных : стандартный выпуск (общий)
обратная связь
Какой вид лосося содержит больше всего питательных веществ?
The Question
В чем разница между диким, выращенным, консервированным и копченым лососем, когда речь идет о жирности омега-3? А как насчет других питательных веществ? Я хочу получить максимально возможное питание.
Ответ
История продолжается под рекламой
Решить, какой сорт лосося съесть, не всегда просто. Хотя все типы являются хорошим источником полезных жирных кислот омега-3, некоторые виды накапливают в своих клетках значительно больше. Выяснилось, что выращенный атлантический лосось превосходит дикий тихоокеанский лосось: в одной порции содержится на 20–70 процентов больше жиров омега-3.
Помимо омега-3, при выборе рыбы необходимо учитывать и другие питательные вещества.Если вы хотите меньше калорий и больше белка, дикий лосось выходит победителем.
Есть и экологические проблемы, которые нельзя игнорировать. Вредные последствия промышленного рыболовства включают перелов, повреждение среды обитания из-за рыболовных снастей, загрязнение из загонов для лосося и передачу болезней от выращиваемой рыбы к дикой рыбе. Вы должны убедиться, что рыба была поймана или выращена экологически устойчивыми способами.
Министерство здравоохранения Канады рекомендует есть рыбу — особенно жирную рыбу, такую как голец, сельдь, скумбрия, лосось, сардины и форель — не реже двух раз в неделю из-за ее полезных свойств для защиты сердца.Считается, что две жирные кислоты омега-3 в рыбе, называемые эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA), защищают от сердечного приступа, инсульта и внезапной сердечной смерти.
Преимущества DHA и EPA также связаны с более низким риском диабета 2 типа, дегенерации желтого пятна и болезни Альцгеймера. Они также способствуют здоровому развитию глаз и мозга у младенцев.
Грамм на грамм, лосось содержит больше омега-3 жирных кислот, чем большинство видов жирной рыбы. Жиры омега-3 в рыбе поступают из пищи, которую она ест.В выловленном в дикой природе лососе омега-3 поступают из водорослей, планктона и более мелкой рыбы (например, сельди) в их рационе. К разновидностям дикого лосося относятся чавычи, нерки (красные), кижуча, розовые и кеты. Также могут выращиваться чавычи, кеты и кижуча.
Подавляющее большинство выращиваемого лосося (более 90 процентов) — это атлантический лосось, который выводится, выращивается и добывается в контролируемых условиях. Содержание омега-3 жиров в выращиваемом на ферме лососе зависит от типа корма, который он ест, который состоит из комбинации растений, зерна, рыбной муки и рыбьего жира.
История продолжается под рекламой
Официальной рекомендуемой суточной дозы DHA и EPA не существует, но многие международные органы здравоохранения и экспертные научные организации советуют здоровым взрослым потреблять от 250 до 500 миллиграммов каждый день.
Основываясь на исследованиях сердечно-сосудистой системы, многие эксперты рекомендуют 1000 миллиграммов в день для людей с ишемической болезнью сердца, количество, получаемое при употреблении 12 унций атлантического лосося в неделю. Поскольку жиры омега-3 накапливаются в организме, нет необходимости есть рыбу каждый день.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США за 2015 год, выращенный на фермах атлантический лосось содержит больше омега-3 жирных кислот, чем выловленный в дикой природе лосось. Это неудивительно, поскольку выращенный лосось также содержит больше жира, чем дикий лосось.
Три унции атлантического лосося содержат 175 калорий, 10,5 грамма жира и 1820 миллиграммов DHA плюс EPA. Такой же размер порции нерки содержит 133 калории, 4,7 грамма жира и 730 миллиграммов омега-3.
Меньше жира — больше белка.Шесть унций (приготовленной) нерки содержат 45 граммов белка по сравнению с 38 граммами в том же количестве выращенного на фермах лосося. Может показаться, что это не большая разница, но это белковый эквивалент двух больших яичных белков.
То, как вы готовите лосось, может повлиять на содержание в нем жирных кислот омега-3. Жирные кислоты омега-3 могут быть разрушены чрезмерным нагревом. Запекание, приготовление на гриле, приготовление на пару и варка рыбы приведут к минимальной потере полезных омега-3. Рыба во фритюре и на сковороде при высоких температурах может разрушить жиры омега-3.
История продолжается под рекламой
Консервированный лосось — это, как правило, горбуша или нерка (оба дикие), причем нерка имеет преимущество по более высоким уровням омега-3 (1080 миллиграммов против 920 на три унции).
Большая часть копченого лосося относится к холодному копчению, то есть копчению при низкой температуре, недостаточной для приготовления рыбы. Это также означает, что лосось холодного копчения обычно содержит больше омега-3 жирных кислот, чем его приготовленный аналог.
У копченого лосося есть обратная сторона: соль.В трех унциях копченого лосося содержится 570 миллиграммов натрия, что составляет треть дневной нормы. В той же порции приготовленного свежего лосося содержится 50 миллиграммов (встречающихся в природе).
Итог: Независимо от того, выбираете ли вы выращенный на ферме, выловленный в дикой природе, консервированный или копченый, лосось является отличным источником омега-3 жирных кислот. Он также богат белком, витамином B (особенно B12), селеном и калием.
А лосось — один из немногих продуктов с естественным высоким содержанием витамина D, содержащий от 350 до 715 международных единиц (МЕ) на три унции.(Министерство здравоохранения Канады рекомендует 600 МЕ в день для детей в возрасте от одного года до взрослых в возрасте 70 лет и 800 МЕ в день для взрослых старше 70 лет.)
Лесли Бек, диетолог, работает в клинике Medisys в Торонто.
История продолжается под рекламой
Рыбалка в поисках фактов и вычисление
Исследования показывают, что здоровые взрослые люди потребляют не менее 250-500 миллиграммов омега-3 жирных кислот (DHA + EPA) в день для защиты от ишемической болезни сердца .Жиры омега-3 накапливаются в организме, поэтому вам не нужно есть их каждый день, чтобы достичь этой цели. Например, три унции атлантического лосося обеспечивают 260 мг в день (математика: 1820 мг DHA + EPA / 7 дней = 250 мг в день).
Миллиграммы DHA + EPA
(вместе) на три унции, приготовленные сухим способом (например, запекание, приготовление на гриле), если не указано иное:
Лосось, атлантический, выращенный 1820
Сельдь, Тихоокеанский 1,800
Анчоусы европейские 1750
Сельдь атлантическая 1700
Соболь / черная треска 1520
Лосось, чавычи дикие 1475
Лосось, нерка, консервированные, копченые (коренные жители Аляски) 1335
Тунец, белый (альбакор), консервированный, сушеный * 730
Лосось, c гул, дикие 683
Мидии, приготовленные влажным теплом 665
Лосось, розовый, дикий 524
Устрицы, тихоокеанские, сырые 585
Устрицы, восточные, сырые 333
Тунец, светлый, консервированный, сушеный 190
* Высокое содержание ртути; женщинам детородного возраста и маленьким детям следует избегать этих видов.
Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, 2015
История продолжается под рекламой
Красный лосось Vs. Горбуша
Включение лосося в свой рацион дает вам пользу для здоровья благодаря высококачественному белку, витаминам, минералам и особенно жирным кислотам омега-3.
Кредит изображения: Клаудиа Тотир / Moment / GettyImages
Включение лосося в свой рацион дает вам пользу для здоровья благодаря высококачественному белку, витаминам, минералам и особенно жирным кислотам омега-3.По питательности красная и горбуша сопоставимы, поэтому выбирайте рыбу исходя из вкусовых предпочтений, предполагаемого использования и способа приготовления.
Нерка против горбуши
Если вам интересно, чем отличается горбуша от красной, то все они представляют собой разные виды рыб. Оба вида лосося обычно вылавливаются в Тихом океане и не разводятся, как атлантический лосось.
Горбуша весит от 3,5 до 5 фунтов и имеет размер от 18 до 25 дюймов в длину.Горбуша, которую часто называют горбушей, имеет очень маленькую чешую по сравнению с другими лососями того же размера. Вы можете отличить горбушу по розовой мякоти и большим черным пятнам на спине и по всему хвосту. У них заостренная челюсть с очень маленькими зубами или без них.
Горбуша имеет мягкий вкус и мягкую текстуру, как тунец, поэтому ее чаще всего используют для консервирования или копчения, но также продают в виде замороженного филе, превращенного в наггетсы и готового для готовых готовых блюд. Если замариновать или добавить ароматные травы, из свежей горбуши получится недорогая рыба для стола.
Красный лосось — это прозвище нерки. Он ценится за богатую на вкус, плотную, ярко-оранжевую мякоть и стоит дороже, чем горбуша. Департамент рыбы и дичи Аляски сообщает, что более половины выловленной нерки продается замороженной, а не консервированной.
Красный лосось в среднем имеет длину 24 дюйма и вес 6 фунтов. У них радужные бока, белый живот и металлический зеленовато-синий верх. Нерки получили свое прозвище из-за ярко-красного цвета, который они приобретают, когда возвращаются вверх по реке к нересту.
Полезные жирные кислоты Омега-3 в лососе
И красный, и горбуши содержат около 6 граммов общего жира на порцию в 4 унции, но лишь незначительное количество насыщенных жиров — около 1 грамма, согласно Министерству сельского хозяйства США. Хотя порция нерки и горбуши на 4 унции содержит холестерин — 69 граммов в нерки и 62 грамма в розовой — они богаты омега-3 жирными кислотами.
Это незаменимые пищевые жиры, которые действительно могут помочь вам поддерживать здоровый уровень холестерина за счет значительного снижения триглицеридов в крови и повышения уровня холестерина ЛПВП («хорошего»), согласно клинике Майо.
Нет никаких сомнений в том, что лосось — полезный выбор, особенно с его содержанием жирных кислот, полезных для сердца и стимулирующих мозг. Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют съедать не менее двух порций или 8 унций рыбы в неделю; если вы беременны или кормите грудью, от 8 до 12 унций в неделю. Не стоит беспокоиться о содержании ртути в лососе — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов включило лосось в список рыб «лучший выбор» по самым низким и безопасным уровням ртути.
Лосось содержит две ключевые жирные кислоты омега-3 — EPA и DHA. EPA полезен для поддержания здоровья вашего сердца, воспалительной реакции и иммунной системы, в то время как DHA необходим для правильного функционирования вашей нервной системы, мозга и глаз.
Согласно обзору, опубликованному в октябре 2018 года в Clinical Nutrition ,
Омега-3 особенно важны для беременных матерей, поскольку они обеспечивают надлежащее неврологическое и зрительное развитие и нормальный вес при рождении у их детей.
По сравнению с другой жирной рыбой, лосось является лучшим источником жиров омега-3, а нерка в этом отношении превосходит горбушу. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов (около 3 1/2 унций) приготовленной нерки содержат 1016 миллиграммов, или 64 процента от суточной нормы (РСНП) жирных кислот омега-3. Горбуша содержит 761 миллиграмм, или 48 процентов РСНП на 100 граммов.
Национальный институт здоровья рекомендует ежедневное адекватное потребление 1,1 грамма омега-3 для взрослых женщин и 1.6 грамм для взрослых мужчин.
Подробнее: O-mazing Omega: преимущества рыбьего жира с Омега-3, -6 и -9
Хороший источник белка
Помимо омега-3, при выборе рыбы необходимо учитывать и другие питательные вещества. Если вы ищете источник высококачественного белка, не содержащий углеводов, как нерки, так и выловленной в природе, горбуша — это здоровый выбор. Нерка и горбуша содержат полноценные белки, а это означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты, которые организм не может вырабатывать самостоятельно.
Согласно Министерству сельского хозяйства США,
Sockeye содержит немного больше белка _, _ на 30 граммов, по сравнению с 28 граммами розового на 4 унции филе. Это значительный вклад в общее суточное количество белка, рекомендованное Диетическими рекомендациями, которое составляет 46 граммов для женщин и 56 граммов для мужчин.
Белок играет важную роль в поддержании вашего здоровья. Обнаруженные по всему телу — в костях, мышцах, коже, волосах и каждой ткани — ферменты, участвующие в химических реакциях белков и поддерживая гемоглобин, необходимый для переноса кислорода в кровь.
Поскольку в рыбе меньше насыщенных жиров, чем в источниках белка на основе красного мяса, лосось является здоровым вариантом. Американская кардиологическая ассоциация предупреждает, что насыщенные и трансжиры из мяса могут повысить уровень холестерина в крови и усугубить сердечные заболевания. В рационе рыбы содержатся ненасыщенные жиры, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Популяционное исследование, в котором приняли участие более 28 000 человек, оценило связь между потреблением красного мяса, птицы и рыбы и колоректальным раком.В заключении, опубликованном в исследовании Food and Nutrition Research в июле 2017 года, говорится, что потребление говядины и свинины может увеличить заболеваемость раком прямой и толстой кишки у мужчин, тогда как употребление рыбы имеет обратную связь с риском рака прямой кишки.
Подробнее: Сколько протеина вам нужно?
Витамины группы B для нервов
Красный и горбуша особенно богаты витаминами группы B, которые синергетически взаимодействуют в биохимических и физиологических процессах, поддерживая нормальное функционирование ваших клеток, в том числе нервной системы.Витамины группы В также способствуют выработке энергии вашим телом.
Если вы не едите красное мясо, у вас могут возникнуть проблемы с удовлетворением потребности вашего организма в витамине B12. Лосось является отличным источником витамина B12, который может предотвратить симптомы дефицита, такие как усталость, проблемы с равновесием, депрессия, спутанность сознания, слабоумие, плохая память, повреждение нервной системы и анемия. Красный лосось и горбуша содержат одинаковое количество витамина B12 на порцию в 4 унции — 5,07 и 5,36 мкг соответственно.
Другими витаминами группы B в лососе являются тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), B5, B6 и фолиевая кислота. На порцию нерки содержится немного больше этих витаминов, чем в горбуше.
Как сообщается в обзоре « витаминов и минералов» за июнь 2017 года, витаминов группы В — особенно тиамин, витамин B6 и B12 — играют фундаментальную роль в структуре и поддержании правильных функций нервной системы. Авторы сообщили о доказательствах, свидетельствующих о том, что витамины группы В способствуют восстановлению нервов, как в ускорении регенерации нервной ткани, так и в восстановлении нервной функции.
Порция лосося составляет почти половину дневной нормы витамина B6. Согласно обзору, витамин B6 важен для вашей иммунной системы и действует как кофактор во многих метаболических, физиологических процессах и процессах развития.
Нерка превосходит розовую рыбу по содержанию рибофлавина. Рибофлавин помогает преобразовывать пищу в энергию и необходим для здоровья волос, кожи, крови и мозга.
Превосходный источник ниацина, нерки и горбуши обеспечивают более половины дневной нормы на порцию в 4 унции.Ниацин необходим для поддержания здоровья нервной системы, пищеварительной системы и кожи.
Здоровые кости и мышцы
Если вы не часто выходите на улицу, чтобы понежиться на солнце, употребление лосося может помочь естественным образом восстановить уровень витамина D и улучшить здоровье ваших костей и мышц.
Без витамина D ваше тело не может должным образом усваивать кальций, который необходим для стимулирования роста костей. Дефицит витамина D может вызвать рахит у детей и остеомаляцию у взрослых, проявляющуюся слабостью костей, мягкими хрупкими костями и деформациями скелета, такими как сутулость.
Витамин D также важен для сокращения мышц и их движения. Он также поддерживает передачу сообщений от вашего мозга к вашим нервам во все части вашего тела. Ваша иммунная система также нуждается в витамине D для борьбы с болезнями.
Порция горбуши или нерки на 4 унции обеспечивает большую часть ваших суточных потребностей в витамине D — 592 МЕ и 759 МЕ соответственно. Диетические рекомендации рекомендуют принимать 600 МЕ в день.
5 основных преимуществ лосося для здоровья
Что такое лосось?
Лосось — жирная рыба, которую обычно классифицируют в океане, в котором она находится.В Тихом океане они считаются частью рода Oncorhynchus, а в Атлантике относятся к роду Salmo. Существует только один мигрирующий атлантический вид, но пять существующих видов тихоокеанских лососей: чавыч (или король), нерка (или красный), кижуч (или серебристый), розовый и кета. В Великобритании основным источником лосося является Шотландия, хотя доступны и другие разновидности.
Как и в случае со всей рыбой, устойчивость является проблемой. Узнайте больше на msc.org.
Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших восхитительных рецептов из лосося, от простого запеченного лосося до лосося терияки с кунжутом пак-чой.
Пищевая ценность лосося
Порция лосося (выращенного и приготовленного) в 100 г содержит:
232 ккал / 969 кДж
25,2 г белка
14,6 г жира
7,3 мкг витамина D
20 мкг селена
Каковы 5 главных преимуществ лосося для здоровья?
1. Поддерживает здоровье сердца
Жирная рыба, такая как лосось, богата полиненасыщенными жирами, называемыми жирными кислотами омега-3.Эти жирные кислоты необходимы, потому что организм не может их производить, поэтому мы должны регулярно включать их в свой рацион. Наиболее полезные жирные кислоты омега-3, известные как длинноцепочечные, естественным образом встречаются в жирной рыбе в форме эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA). Считается, что эти жирные кислоты способствуют здоровому сердцу и помогают поддерживать кожу, суставы и гормональный баланс. Помимо сердечных заболеваний, ученые сейчас исследуют роль, которую потребление рыбы может играть в защите нас от некоторых видов рака и состояний, таких как астма, высокое кровяное давление, дегенерация желтого пятна и ревматоидный артрит.
2. Может поддерживать функцию мозга
Нам давно говорили, что рыба — это «пища для мозга», и есть убедительные доказательства, подтверждающие это. Исследования показывают, что регулярное потребление снижает потерю мозга, связанную с возрастом, и может улучшить память — за это отвечают омега-3 жирные кислоты. Исследования, посвященные изучению роли жирных сортов рыбы, показали, что они полезны при таких состояниях, как болезнь Альцгеймера, депрессия и рассеянный склероз.
3. Может оказывать противовоспалительное действие
Жирная рыба играет важную роль в смягчении последствий воспаления, что имеет ключевое значение для лечения ряда хронических заболеваний, включая диабет и рак.Исследования показывают, что употребление в пищу большего количества жирной рыбы, такой как лосось, может помочь снизить уровень маркеров, указывающих на воспаление.
4. Может быть защитным
Розовый цвет лосося обусловлен высоким содержанием защитного антиоксиданта астаксантина. Это соединение было связано со снижением риска сердечных заболеваний за счет повышения уровня холестерина и работы в сочетании с жирными кислотами омега-3 для защиты мозга и нервной системы.
5. Может способствовать здоровому старению
Лосось — хороший источник белка, который важен для поддержания здоровья костей, предотвращения потери мышечной массы и помогает организму исцеляться и восстанавливаться.Его богатое содержание астаксантина может помочь сохранить эластичность кожи, уменьшить признаки старения и защитить кожу от ультрафиолетовых лучей.
Безопасен ли лосось для всех?
Жирная рыба богата питательными веществами и содержит полезные жирные кислоты омега-3; К сожалению, жирные разновидности рыбы, такие как лосось, могут содержать низкие уровни загрязняющих веществ, таких как диоксины и полихлорированные бифенилы. По этой причине некоторым группам рекомендуется свести к минимуму употребление жирной рыбы, которую они едят, до двух порций в неделю.Сюда входят:
Если вас беспокоят загрязняющие вещества, удаление кожи и любой темной мякоти лосося может помочь минимизировать их уровень.
Рецепты лосося
Лосось и шпинат с кремом тартар Весенний лосось с мятными овощами Клейкий лосось с китайской зеленью Суперполезные бургеры с лососем Рыбные котлеты с лососем и имбирем
Эта статья была отрецензирована 9 февраля 2021 года Керри Торренсом.
Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.
Все материалы о здоровье на сайте bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.
Что я вынесла из моих отношений с женатыми мужчинами | Общество | ИноСМИНе думаю, что мои отношения с женатыми мужчинами можно чем-либо оправдать, но уверена — стоит рассказать о том, что я из них вынесла. Этот …
Что я вынесла из моих отношений с женатыми мужчинами | Общество | ИноСМИ
Не думаю, что мои отношения с женатыми мужчинами можно чем-либо оправдать, но уверена — стоит рассказать о том, что я из них вынесла. Этот мой разговор будет не с их женами, хотя мне очень хотелось бы услышать их мнение. Нет, этот разговор должен проходить между мужьями и женами каждый год, так же регулярно, как мы отвозим машину на техосмотр, чтобы избежать аварии.
Пару лет назад, когда я жила в Лондоне, я встречалась с женатыми мужчинами, чтобы заглушить боль от недавнего развода. Я не отбирала только женатых. В своем профиле в Tinder и OkCupid я указала, что искала тех, кто хочет хорошо провести время без обязательств. Мне написало большое количество холостяков, и с некоторыми из них я встретилась… но были и сообщения от женатых.
Мой брак продлился 23 года, и теперь я хотела секса, а не серьезных отношений. Это рискованно, поскольку эмоциональную привязанность сложно контролировать, когда химия тела бурлит. Но я предположила, что тот факт, что у тех мужчин есть жены, дети и ипотеки, предотвратит всплеск эмоций. И я была права. Привязанностей не возникало ни с их, ни с моей стороны. Волноваться было не о чем.
Мужчин я выбирала осторожно. Они не должны были быть готовы поставить под угрозу свои семейные отношения. Несколько раз я встречалась с мужчинами, которые не покидали своих жен, несмотря на то, что те страдали каким-либо физическим недугом и не могли иметь с ними сексуальные отношения.
В то время я списалась с десятком мужчин и переспала менее чем с половиной из них. С остальными я переписывалась, что порой выливалось почти в такую же близость.
В первую встречу с женатым мужчиной я спрашивала: «Почему ты делаешь это?» Я хотела быть уверенной, что это только ради секса.
Что меня поразило, так это то, что эти мужья не искали больше секса. Они просто искали секса, и точка.
Я встретила одного мужчину, чья супруга открыто настаивала на его романе на стороне, поскольку сама не хотела секса. И оба в определенной степени получали то, что хотели. Другие мужчины предпочли бы спать со своими женами, но по какой-то причине этого не происходило.
Я знаю, каково это — больше не хотеть секса, но я также знаю и то, что такое хотеть большего, чем твой партнер. И возможно, требование не изменять одному человеку на протяжении такого времени, которое наши предки и не надеялись прожить, — это слишком. К тому же во время менопаузы количество женских гормонов резко уменьшается.
В свои 49 лет я была на пороге этого периода жизни, и меня приводила в ужас возможность потерять всякое сексуальное желание. У мужчин изменения не так резки. И эта диспропорция является огромной проблемой, такой серьезной и постыдной, что мы с трудом можем говорить о ней.
NetzeitungNetzeitungNetzeitungВозможно, многие жены не хотят секса со своими мужьями потому, что с возрастом женщины хотят другой секс. По крайней мере, я. И именно это привело меня в мир подпольных свиданий. В конце концов, количество мужчин и количество женщин, у которых есть интрижки, почти одинаково.
Если вы прочтете последнюю книгу Эстер Перель (Esther Perel) «Состояние измен» («The State of Affairs»), вы поймете, что для многих жен любовные похождения — это способ порвать с ролью ответственной супруги и матери, которую они играют внутри семьи. Отношения с мужем для них — обязанность, а интрижка — приключение. Мужчины же, с которыми я встречалась, не отказались бы от отношений-обязанности. На измену их толкала не жажда приключений.
Когда я впервые встретилась с моим лучшим женатым любовником, он осушал кружку пива, и расстегнутый рукав его сшитого на заказ костюма открыл калейдоскоп татуировок. Это был человек хороших манер, гладко выбритый, который скрывал глубоко внутри мятежный дух. В ту ночь мы пили итальянское игристое, слушали музыку восьмидесятых, я увидела полную картину его татуировок, и да — мы это сделали. И еще болтали.
Я его спросила: «Что было бы, если бы ты сказал своей жене: «Послушай, я люблю тебя и детей, но мне нужен секс. Могу я время от времени иметь романы?»»
В ответ он вздохнул и сказал: «Я не хочу делать ей больно. Она уже десять лет не работает, воспитывает наших детей и пытается найти то, что хочет делать в жизни. Подобный вопрос ее убьет».
«Значит, ты не хочешь ее огорчать, но при этом лжешь ей? Лично я предпочла бы знать правду». (Ладно, возможно я предпочла бы знать правду. Мой брак закончился не изменой, поэтому мне трудно встать на ее место.)
«Если не говоришь правды — это не обязательно ложь», — сказал он. «Лучше помалкивать».
«Я просто говорю, что не смогла бы так. Я не хочу бояться открыто говорить с супругом о моей сексуальной жизни. А это подразумевает и разговор об отношениях вне брака».
«Удачи с этим!» — сказал он.
«Мы заключаем браки, принимая как должное тот факт, что мы будем моногамны. А потом мы чувствуем беспокойство. Мы не хотим разводиться, но при этом хотим чувствовать любовную энергию. Зачем разрушать семью, если мы можем принять случайную интрижку?»
Он засмеялся. «Давай-ка оставим этот разговор, пока эта интрижка не станет слишком занудной».
Я так и не смогла убедить ни одного женатого мужчину, что он может честно говорить о том, что делает. При этом они были настроены благожелательно, как терпеливый отец, который отвечает на беспрерывные вопросы ребенка: почему, почему, почему?
Возможно, я была слишком назойлива в вопросах, ставших особенно трудными из-за чувства вины, обиды или страха. Ведь рассуждать о браке гораздо проще, чем жить в нем. Однако мое мнение таково, что если бы моему супругу понадобилось бы что-то, что я не могу ему дать, я бы не препятствовала ему в получении этого от кого-то другого, если только это не поставит под угрозу семью.
Наверное, я бы предпочла, чтобы ему понадобилась рыбалка или пиво с друзьями, но секс — это основная необходимость. Физическая близость с другим человеком — это опора нашего здоровья и благополучия. Так как можно не признавать подобной необходимости у того, кого больше всего любишь? Если наши отношения подпитывают и уравновешивают нас, но в них не хватает близости, не стоило бы нам разрушить наш брак, чтобы получить эту близость где-то еще?
С татуированным мужчиной полноценного приключения у меня не вышло. Мы спали раза четыре на протяжении нескольких лет. Гораздо чаще мы болтали по телефону. У меня не было собственнического чувства, только любопытство и удовольствие от общения с ним.
Однако после нашей второй ночи я поняла, что для него это было больше, чем просто секс. Он хотел привязанности. Он говорил, что хотел быть близок со своей женой, но не мог преодолеть базового разъединения: отсутствие секса, приводившее к отсутствию близости, и, соответственно, к тому, что секс становился все менее вероятным и превращался в чувство обиды и вины.
У всех нас есть периоды желания и нежелания. Безусловно, я не обвиняю жен в том, что их мужья им изменяют. Сомневаюсь, что большинство женщин избегает секса с мужьями, потому что у них пропало желание. Просто человек — более сложное животное в отношении секса. Именно поэтому потенция мужчин может улучшаться от таблеток, а возбуждающего лекарства для женщин нет.
Также я не настаиваю на том, что выходом станет отказ от моногамии. Ведь это тоже связано с определенными рисками и нежелательными затруднениями. По-моему, ответ состоит в честности и открытом диалоге, какой бы ни была причина наших страхов. Отсутствие секса в браке не редкость, и это не должно приводить к молчаливому стыду. Так же как и интрижки не должны ставить крест на браке. Роман на стороне, или желание его завести, должен стать поводом к разговору о сексе и близости.
У этих мужчин просто не было возможности поговорить с супругами, что заставило бы их обоих пристально взглянуть на проблему, лежащую в основе измены. Они пытались доказать мне, что скрывали секрет для общего блага. Казалось даже, что они и самих себя убедили в этом. Но на самом деле обман и ложь не ведут к общему благу — они ведут к разрушению.
В конце концов, я спросила их, не было ли дело в другом: не боялись ли эти мужчины разговора со своими женами о настоящей причине того, почему они избегают отношений с ними. Ведь создать страничку в Tinder гораздо проще.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Отношения с женатым мужчиной. Личный опыт. Советы любовницам.
«… Парней так много холостых, а я люблю женатого»! Строки известной песни на самом деле суровая реальность. Может быть, кольцо на пальце мужчины – это знак качества? Женатый мужчина – статус, обозначающий, что мужчина состоялся в жизни, крепко стоит на ногах.
В статье рассмотрены форматы отношений с женатыми мужчинами, типы мужчин, которые создают такие отношения. Даны советы о том, как выйти из отношений с женатым. Возможно, вы узнаете неожиданные для себя последствия подобного союза.
Личный опыт отношений с женатым мужчиной
Вначале я хочу поделиться своей историей отношений с женатым мужчиной.
«Для меня, в то время, женатый мужчина, конечно, был табу. Я сама была замужем, но несчастлива в браке. Скандалы, оскорбления, нервы – это всё занижало мою самооценку, заставляло страдать. Мой брак находился в стадии развода, я была болезненно влюблена в мужа и приняла решение разорвать нить, которая связывала меня с ним. Я решилась на интимную связь с другим мужчиной.
На работе я общалась со многими мужчинами, а с одним из них уже на протяжении года общение часто выходило неформальным. И вот, я дала флирту зелёный свет. Мужчина, увидев моё расположение, предложил встретиться.
Хочу сразу пояснить, он говорил, что не женат и никогда не был. Я по наивности ему верила.
У нас возникло очень тёплое общение. Разговоры обо всём. Комплименты, улыбки, прикосновения. Всё это возвращало мою самооценку на место. Я привыкала к нему и бабочки в животе не заставили себя долго ждать.
Спустя месяц наших гостинично-ресторанных отношений он признался, что женат. Я уже успела влюбиться и чувствовала с его стороны теплоту тоже. Мужчина говорил, что если бы не семья, то был бы со мной. Я в слезах слушала и понимала, что «попала».
Я пыталась поставить точку в отношениях, но у меня не хватало сил. Мне нужно было мужское плечо, ведь после развода я чувствовала себя опустошенной и одинокой. Отношения продолжались. Мы не говорили о его семье. Мне нравилась эта черта в нём. Он никогда не жаловался на жену, и я не осмеливалась поднимать этот вопрос. Мы мечтали о совместном отдыхе и вместе проведенные минуты казались блаженством.
Мужчина признавался в том, что по натуре он кобель и супруга уже несколько раз его бросала, но семью держит ребенок.
Так и продолжали мы встречаться год. На протяжении этого времени любовник стал мне не просто лучшим другом с опцией «секс на одну ночь», он стал по-настоящему близким человеком. Он продолжал осыпать меня комплиментами. Благодаря нему я чувствовала себя невероятно привлекательной, уверенной в себе женщиной. Конечно, по ночам, представляла, какой бы мы были замечательной семьей.
Я понимала, что он не мой и моим не будет, что нужно устраивать свою личную жизнь. Я знакомилась с мужчинами и рассказывала ему о них, а он выражал свое мнение, подойдет или нет. Знакомства продолжались, но я оставалась верна своему женатому другу.
Через некоторое время, мужчина сообщил о беременности своей жены. В этот момент меня как будто облили кипятком. Я поняла, что мне нужен свой мужчина, а не чужой. Я захотела этого всей душой и «кинулась» на новые поиски в вечеринки знакомств.
И счастье, я нашла его. Как только у меня начались новые отношения, любовник перестал мне быть нужен. Наше общение сначала осталось только в рамках работы, а когда я уволилась и переехала к мужу, и вовсе сошло на «нет».
Могу сказать, что какое-то время мне даже нравилось быть любовницей, я ощущала себя героиней мыльной оперы. Мне казалось я такая коварная женщина, что сплю с женатым. Это было самоутешение. Я благодарна мужчине за эти отношения, он многому меня научил. Подарил мне нежность и тепло, я оттаяла от негатива предыдущих отношений. Это был очень эмоциональный и яркий год в моей жизни».
Я могу назвать такой формат отношений с женатым мужчиной – «Секс по дружбе». Хорошо, что я вовремя смогла взять себя в руки и адекватно оценить обстановку. Обошлось, так сказать, малой кровью.
Варианты развития отношений с женатым мужчиной
На самом деле отношения с женатым мужчиной могут иметь самое неожиданное продолжение. Вот одно из невероятных продолжений.
Итальянский певец Pupo, знаменитый артист 80х (песня Gelato al cioccolato) уже давно живет на две семьи в собственном доме. Его первая жена Анна с ним в браке с 1974 года. Вторая жена Патриция, живет с ними уже 20 лет. Анна признается, что ревнует мужа к другой жене, но мириться с этим, потому что любит супруга. От Анны у мужчины есть двое дочек и одна дочь у Патриции. Отмечу, что в Италии многоженство официально запрещено.
Подобных историй много встретишь и в России. Жены часто предпочитают делать вид, что не знают о похождениях мужа, чтобы не нарушать покой семьи. Женщины боятся остаться одни с ребенком или же очень любят супруга.
Вот тому пример, еще одно невероятное продолжение отношений с женатым мужчиной воспроизведено в спектакле «Папа в паутине». У мужчины две семьи. И вот его дети-подростки из разных семей случайно познакомились и ходят друг к другу в гости. Папа всячески прячется от них, попадая в глупые ситуации. К удивлению зрителей в конце спектакля две жены и дети встречаются с горе-папашей и женщины объявляют, что давно уже знают о существовании друг друга и тайно общаются. Такие отношения часто случаются и в жизни. Женщины щадят чувства мужчины и решают проблему без его участия.
Типы отношений женщин с женатыми мужчинами и их мотивы
1. Взаимовыгодный
Вариант, когда оба партнера получают друг от друга желаемое. Это может быть секс, моральное удовлетворение или повышение на работе. Девушка может получать материальное, а мужчина сексуальное удовлетворение. Получая выгоду из отношений, отдавайте себе отчет, что это временно. Женатый мужчина может быть влюблен как безумный, но не как дурак.
Молодость и красота всегда исторически пользовались спросом. Молодые любовницы получают различные блага в обмен на секс, покорность и услужливость. Не могу осуждать таких женщин, я думаю, что в этих отношениях им хватает трудностей.
2. Любовь
Самый тяжелый тип отношений с женатым мужчиной это любовь. Вы влюблены, он свет в оконце. Что же мужчина? Говорит, что любит, да только развестись сейчас не может. Этими отговорками мужчина способен прокормить любовницу не один год.
Здесь нужно понимать, что даже ваше сильное чувство не имеет права разрушать чужую семью. Нужно понимать, что ваше возвышенное «люблю» может довести мужчину до постели, но редко до ЗАГСа.
Семейная жизнь подразумевает под собой быт, о который так часто разбиваются лодка под названием «любовь». Но семья, это нечто большее, чем быт. Это годы радостей, годы трудностей, болезни и здравия. Мужчины часто забывают о женщине, которая заботится о них ежедневно. Каждый день бывает им подругой, психологом, поваром, уборщицей, няней и еще много кем. Порой смазливая юбка способна подтолкнуть мужчину к измене. Но выдернуть его из семьи окончательно редко удается.
Частые примеры, когда мужчина бросал семью и уходил к любовнице. Спустя n-количество времени возвращался обратно к «плохой» жене.
Хочется попросить влюбленных женщин: «Не рушьте семьи. Любите тихо, молча, а из семьи не уводите. Если мужчина поймет, что хочет развестись и провести остаток дней с вами, он это обязательно сделает сам».
3. Месть подруге
Вы наверняка коварная авантюристка, раз решились на такое. Чем же могла насолить Вам подруга, что Вы решили ударить таким топором ей по спине? Такой формат отношений с женатым мужчиной тоже имеет место быть. Слабый пол – это красивая метафора для мужчин. Если мужчины дерутся до первой капли крови, то женщины до последней. Увести мужа у подруги очень злая идея. Вы поиграете, поднимите самооценку, а дальше что? Нужно понимать, чего вы можете добиться: — Мужчина влюбится в Вас, и не будет давать прохода — Мужчина бросит жену и захочет быть с вами — Потеряете подругу, а с таким нравом у вас их и так, вероятно, мало — Влюбитесь сами, а мужчина останется в семье В любом случае на коне вы будете недолго. Увести мужа из семьи легко, а вы попробуйте, найдите и удержите своего.
4. Дама вышла на охоту
Данный вариант, похож на месть подруге. Только здесь вы не знаете своей соперницы, вы хотите интриг и эмоций. Жизнь стала серой, обыденной и скучной. Вы считаете, что любовница — это таинственная, сексуальная женщина, с которой мужчина видится тайком, чтобы иметь с ней романтические и сексуальные отношения. Глупо отрицать, что в отношениях с женатыми мужчинами масса разнообразных эмоций. — Вы можете скрываться от всех (прям как в кино) — Вы будете для него страстной тигрицей — Вы повысите самооценку Но! Вы всегда можете влюбиться и обжечься.
Мотивы мужчины в отношениях с любовницей
В развитии отношений с женатым мужчиной важную роль играют мотивы мужчины.
1. Альфа-самец
Эти личности уверенны в своей неотразимости. Женщины на них так и прыгают еще с детского сада. Но вот настал тот миг, когда самец надевает кольцо на палец. Что меняется в его жизни? И здесь два варианта. Для самых распутных не меняется ничего, они открыто изменяют своей жене, не стесняясь её чувств.
Если вы стали любовницей альфа-самца знайте, вы очередная. Есть такие семьи, в которых мужчина рассказывает жене о своих похождениях и они вместе обсуждают любовниц. Жены терпят такой минус своего мужа и в старости, когда муж успокаивается, получают свою награду. Тихую, добрую семейную жизнь.
Есть подвид альфа-самцов, которые щадят чувства жены и скрывают свои похождения от общих знакомых. Молодцы ребята.
В любом случае разрушить брак альфа-самца удается крайне редко. Жены ведь знают за кого выходили замуж.
Влюбиться в такого мужчину, а потом страдать очень просто.
2. Оступившийся (не выдержал кризис)
Таких мужчин масса. Путь семейной жизни тернист, на нём встречается масса кризисов. Появление ребенка, проблемы на работе, холод в сексе, кризис возраста. Это этапы, когда мужчина может изменить, если рядом будете вы, потенциальная любовница.
Вполне реально увести оступившегося мужчину из семьи. Вот только вопрос, на долго ли?
В таких отношениях вы часто будете выслушивать от мужчины жалобы на жену, на детей, на работу. Вы будете его жалеть и утешать. Задайте себе вопрос, вам мало своих проблем?
3 Случайный секс
На случайный секс женатый мужчина способен в нестабильном эмоциональном состоянии. Например, в состоянии алкогольного опьянения. Да да, и с таких неромантических отношений может начаться ваша история с женатым мужчиной.
Такой мужчина вдруг осознает, что мужчины, у которых есть жены, живут дольше, зато с любовницей намного интереснее.
Утром он будет сожалеть о случившемся, но понимать, что ему понравилось. Такой омут способен затянуть обоих. Кто знает, что из этого получится. Даже если мужчина уйдет из семьи к вам, где гарантия, что после он не уйдет к другой женщине.
4. Месть мужчины жене
Бывает и такое. Предположим, мужчине изменила жена, и он полон решимости ей отомстить. В этих отношениях вы рискуете стать всего лишь инструментом. Есть большая вероятность, что мужчина отомстит, успокоится и вернется обратно к жене. Ведь если измена супруги вызвала в нем такие эмоции, значит, у семьи есть шансы.
5. Животные инстинкты
У мужчины проблемы в сексе. Он чувствует себя полным нерастраченной сексуальной энергией, а жена холодна, и удовлетворять его фантазии не спешит. Если вы встретили такого мужчину, знайте, вы «сексозаменитель». Говорить об уходе из семьи здесь не может быть и речи. Только удовлетворение инстинктов, никакой любви.
Если вы готовы к подобному формату, то можете быть любовницей некоторое время, одно но. Вы скоро наскучите, ведь ваши умения в сексе будут исчерпаны. Мужчина оденет брюки, и пойдет искать новую жрицу.
Если Ваше сердечко прониклось таким мужчиной, не переживайте. Он Вас сам скоро бросит. Вы поплачете и забудете со временем.
6. Богатый папик или стиль жизни
Богатые дяденьки огромная рыба, для женщин охотниц. Некоторым мужчинам по статусу нынче положено иметь любовницу. В основном это молоденькие красивые девушки. Эти отношения можно считать взаимовыгодными. Выходят из них женщины, часто, не по доброй воли, а когда папик изволит.
Главный минус таких отношений помимо морального аспекта то, что некоторые любовницы живут в золотых клетках, боясь сделать шаг в сторону. Мужчина ведь просто так платить не будет.
7. Замужняя женщина и женатый мужчина
В таких отношениях оба партнера стараются сохранить покой в своих семьях. Пара встречается, чтобы получить удовольствие друг от друга. Но дружбы между мужчиной и женщиной не существует. Всегда есть опасность влюбленности одного из партнеров в другого. Тогда появятся просьбы оставить семью, создать новую. Это очень сложная форма отношений, здесь женщина должна осознавать, кто для неё дороже. Какой мужчина может делать её счастливой и делать выбор. Зачастую выбор становится на сторону законного супруга.
Женщина возвращается в семью и новыми глазами смотрит на мужа. Чувство вины смешивается с любовью, в такой период семья может пережить второй медовый месяц.
Как выйти из отношений с женатым мужчиной?
Время неумолимо и каждый год, проведенный рядом с чужим мужем, ставит крест на личной жизни женщины без семьи и детей.
— Отношения с семейным мужчиной, это как больной зуб. Его обязательно нужно вырвать. Если вы сильная волевая личность, то сможете прекратить встречи и пресечь общение. Мужчины часто воспринимают такое поведение как игру или кокетство и начинают клясться женщине в любви и умолять возобновить отношения. Со временем боль и чувства остынут. Вы обязательно встретите мужчину, который будет только Ваш.
— Другой вариант это броситься на поиски новой пассии. Ищите и вы обязательно встретите достойного мужчину, который даст Вам все необходимые эмоции. Ведь отношения с женатым мужчиной не могут удовлетворить женщину полностью.
— Возможно, случилось так, что вы родили от женатого мужчины. Здесь не нужно приносить ребенка в жертву и лишать его отца. Мужчина должен нести ответственность за малыша и учувствовать в его жизни морально и материально.
А что же делать законным женам?
В вопросе отношений с женатым мужчиной невозможно обойти женщин, которые находятся по ту сторону баррикад, законные жены.
Женам, оказавшимся в треугольниках, не позавидуешь. Вы только представьте. Тот мужчина, которого ты обнимаешь каждую ночь, целуешь каждую его клеточку, проделывает то же самое с другой женщиной.
Если жена решает вернуть супруга в семью, возникает противоборство любовницы и жены. Кто окажется мудрее?
Для того чтобы удержать мужчину любовнице:
— нельзя устраивать скандалы
— нельзя обижаться на короткие или редкие встречи
— нужно всегда быть красивой, ухоженной, свежей и здоровой
— нужно выдумывать новые сексуальные игры, чтобы подогревать интерес к себе
Для того чтобы удержать мужчину жене нужно абсолютно тоже самое, что и любовнице с одним но. Когда жена начинает преображаться, быть свежей, с прической и макияжем, мужчина возвращает своё внимание жене. Со временем необходимость в любовнице пропадает. Так, отношения с женатым мужчиной для женщины могут окончиться в одночасье и без объяснений.
Часто жена не может простить мужу измены и разрывает отношения. На этом этапе еще не факт, что мужчина пойдет с вещами к любовнице. Муж может осознать, что он потерял близкого человека и захочет вернуть семью. Тогда с любовницей мужчина попрощается и бросит все силы на восстановление отношений с женой.
Стоит сказать, что зачастую жены прощают мужчин и идут на примирение.
К сожалению, часто приходится наблюдать, как женщины тратят на женатого мужчину годы и десятилетия, со временем привыкают и уже теряют надежду создать свою полноценную семью.
Задумайтесь, вы рискуете остаться одной в самые трудные для вас минуты. Родной муж всегда поухаживает в болезни, будет подносить лекарства и целовать ваш сопливый носик. Ради этого стоит разорвать отношения с женатым мужчиной и найти настоящую любовь.
В любом случае, женщине нужно помнить несколько опасностей подстерегающих её в отношениях с женатым мужчиной:
1. Бойкая жена может физически расправиться с вами
2. Менее бойкая жена может устраивать скандалы, даже в людных местах
3. Ваша любовь может остаться «у разбитого корыта». Мужчина может в один день прервать все отношения без объяснений ради семьи.
4. Вы можете забеременеть и стать матерью-одиночкой
5. Вы можете разбить семью, но на чужом несчастье счастья не построить.
Ваши отношения только в ваших руках.
Александра Лобанова.
Отношения с женатым мужчиной: плюсы и минусы
Вот существенные минусы отношений с женатым мужчиной:
Такие отношения всегда придется скрывать. Твоему «благоверному» не захочется светиться в обществе, а значит, свидания всегда будут проходить в тихих местах. Ну а если вы и выберетесь «в люди», то ты всегда будешь напряжена, потому что тебе нельзя будет взять его за руку или поцеловать.
Тебе придется проводить в одиночку или же в компании таких же холостых подружек все праздники, включая Новый год и собственный День рождения. Ведь твой любимый наверняка захочет отмечать знаменательные даты с семьей.
Ревность. Даже если ты думаешь, что это чувство для тебя не характерно, со временем оно начнет тебя одолевать. Это произойдет, как только ты начнешь думать о том, что каждое утро он просыпается в одной постели с женой, после каждого звонка оставляет тебя одну и спешит к ней. Именно ей достаются стабильность и его постоянная забота. А у тебя нет ничего, кроме страстного секса и его громких слов.
Забудь о перспективе развития отношений. У него уже есть любимая женщина, которая готовит ему ужин, гладит, стирает, а может, и воспитывает его детей. Жизнь удалась! Зачем уходить и начинать все сначала?
Ты не можешь рассчитывать на такого мужчину целиком и полностью. Это «квантовый» человек в твоей жизни – он то есть, то нет.
Соглашаясь на роман с женатым мужчиной, будь честна сама с собой. Взвесь все плюсы и минусы отношений с женатым мужчиной, проанализируй, на что ты рискуешь потратить годы своей жизни. И не позволяй мужчине себя обманывать!
Роман с женатым мужчиной: за и против
Cosmo-агенты решили выяснить, что думают об отношениях с женатым мужчиной наши читательницы:
Лиза, 22: «Я «за», если все взаимно и обе стороны точно знают, что получат от этих отношений».
Маша, 25: «Ни в коем случае! На чужом несчастье счастье не построишь».
Ника, 27: «Всегда относилась отрицательно к отношениям с женатым мужчиной, пока однажды сама не стала участницей любовного треугольника».
Марина, 26: «Наслаждаюсь ролью любовницы. Я свободна, красива, молода и всегда желанна! А с кем просыпается мужчина, для меня не имеет значения – главное, что достаточно часто засыпает он именно со мной».
Катя, 28: «Это хороший опыт. Главное, не выдавать желаемое за действительное».
Тему отношений с женатыми раскрыли cosmo-агенты из Омска – Екатерина Щеглова и Александра Глушкова
химия отношений и астрологическое влияние
Психология женатого мужчины основывается на том, что в браке у него появляются новые обязанности. В законных отношениях представитель сильного пола несёт ответственность за материальное благосостояние семьи, участвует в воспитании детей, помогает жене решать бытовые вопросы.
Гармония и благополучие в семейном тандеме достигаются при участии и мужа, и жены. Порой возникают проблемы, которые могут быть связаны, в том числе, с любовным треугольником. Однако если вы хорошо понимаете психологию сильного пола, то не столкнетесь с подобными трудностями.
Отличия психологии женатого мужчины и холостяка
В семейной жизни от мужчины требуется быть внимательным и чутким, поскольку для супруги важно быть уверенной в том, что она прекрасная хозяйка и красивая женщина. Не давайте ей повода усомниться в вашей верности. Это ничего хорошего не принесет ни вам, ни ей. Конечно, супруга понимает, что она не идеальна, но для своего мужа ей хочется быть именно такой.
Часто мужчины не делают ничего, чтобы разнообразить досуг супруги за пределами дома. Они оправдывают такое поведение психологией женатого мужчины. Однако для женщины это означает, что супруг потерял к ней интерес. Как следствие, у нее самой появляется равнодушие к близкому человеку. Со временем пропасть между ними становится больше и затрагивает интимную жизнь пары. Женщина в таких отношениях может и вовсе стать фригидной, и от этого страдают оба партнера.
Мужчине следует как можно чаще показывать свою заинтересованность в партнерше, её профессиональной деятельности и достижениях. И муж, и жена должны повышать самооценку друг друга, демонстрируя свое восхищение и не скупясь на похвалу.
Читайте нашу статью «Отрицательные качества человека: список с расшифровкой»
Большинство женатых мужчин полагают, что вести домашнее хозяйство – это исключительно женская обязанность. Действительно, в прежние времена это не было редкостью. В то время как муж строил карьеру и приносил деньги в дом, жена обустраивала семейное гнездышко. В современном мире женщины так же как и мужчины зарабатывают деньги, но при этом от них по-прежнему требуется хлопотать по хозяйству и воспитывать детей. Конечно, если учитывать только психологию женатого мужчины, то это такие требования вполне обоснованы. Однако подобное отношение к супруге чревато тем, что она будет физически и морально истощена, а брак начнет трещать по швам.
Психология поведения женатого мужчины в отношении домашних обязанностей
Мужчине следует помогать супруге по хозяйству. Таким поведением он демонстрирует ей свою любовь. Если же делами занимается только женщина, то значит, партнер не уважает её. В результате он часто будет видеть свою половинку уставшей и в дурном настроении, а ссоры в семье станут неизбежны.
К тому же, когда все заботы взвалены на женщину, она быстро теряет молодость и красоту. А страдать от этого придется всей семье, включая детей.
Когда мужчина берется за домашнюю работу, он начинает учить женщину, как нужно делать правильно. И это большая ошибка. Супруга и сама знает, что и как необходимо выполнить, а работа, которую она поручила мужу – лишь небольшая часть того, что следует сделать по хозяйству, и к тому же не самая важная. Неудивительно, что наставления партнера вызывают у нее раздражение.
Самое лучшее, что может сделать мужчина – это позволить женщине руководить всем процессом, даже если он уверен, что она делает что-то неправильно.
Упрямство супруга – не самая привлекательная черта, однако если он всегда идет на поводу у женщины, это еще хуже. Естественно, в вопросах семейного быта последнее слово остается за женщиной, в то время как супругу отводится роль помощника. Однако в некоторых сферах ему необходимо занять активную позицию. В частности, это касается воспитания ребенка. Даже если супруга не поддерживает его методы, он должен стоять на своем. Мудрая женщина со временем поймет, что муж прав, и согласится с его воспитательной линией. Ведь чтобы дети смогли достичь в жизни многого, к ним необходимо предъявлять высокие требования.
Есть и другие важные вопросы, которые следует решать совместно. Это касается значимых приобретений, например, автомобиля или дома, а также переездов на новое место жительства или крупных сделок. Более того, в такие моменты мнение мужчины может быть определяющим.
Психология женатых мужчин к 40 годам
К сорока годам в психологии мужчины наблюдаются изменения. Он пока еще молод, но уже столкнулся с первыми признаками старения. То, что он ценил в двадцать лет, теперь не представляет для него интереса. Он чувствует неопределенность, и страх перед ней толкает его на опрометчивые поступки.
В сорок лет в организме происходят необратимые изменения. Ухудшается слух и падает зрение, замедляется реакция. Но больше всего мужчину огорчает снижение сексуальности. Интимная жизнь в этом возрасте уже не такая активная. И это абсолютно нормально, поскольку для каждого возраста характерна своя интенсивность и длительность полового акта.
Мужчину пугает неспособность удовлетворить свою женщину, и он пускается во все тяжкие. Ему кажется, что супруга, которая знала его в расцвете сил, наверняка уже заметила эти изменения. Поэтому он отправляется на поиски новой партнерши. Ведь она не была знакома с ним раньше, а значит, не будет сравнивать. Он словно начинает с чистого листа. У него появляется интерес к книгам на тему сексуальности, новым эротическим техникам и разным хитростям, которые помогают увеличить потенцию. Такие действия нередко влекут за собой разочарования и неприятные последствия для здоровья.
Слишком интенсивная сексуальная жизнь может стать причиной инсультов, инфарктов и других серьезных недугов у мужчин после 40 лет. Ухудшение здоровья вынуждает их снизить темпы, что часто не нравится молодым партнершам. Такая ситуация у любого мужчины вызывает сильные переживания, которые и физически, и морально уничтожают его.
Любящая женщина прекрасно понимает, что ждет от нее супруг. За долгие годы совместной жизни она научилась чувствовать его состояние и в нужный момент может поддержать его вниманием, заботой и нежными словами. Если она внимательна к нему и щедра на проявление чувств, он будет ощущать себя нужным и любимым. В этот трудный период лучше всего устроить себе отпуск, чтобы провести время вместе.
Читайте нашу статью «Формирование личности в психологии: этапы и их особенности»
В некоторых случаях нормализовать ситуацию помогает совместный досуг. Например, устройте дома сеанс эротических фильмов, почитайте вместе книгу или сходите в театр. Сделайте обстановку вашей комнаты более романтичной и не забудьте про его любимую музыку. Также супруге можно порекомендовать сменить имидж, начать носить более сексуальное белье. Даже если результатов от своих действий вы не замечаете, наберитесь терпения и просто подождите. Иногда, чтобы проблема решилась, требуются годы.
Похожие статьи
Нередко в период кризиса мужчина уходит из семьи. В этом случае не стоит сразу же думать о разводе. Для вас это может стать сигналом, что вы упустили момент и попросту не оказали ему поддержку, которую он нашел в новой подруге. Если ваш брак длился долго, то сжигать мосты в один день – не лучший выход. Если вы любите своего мужа и по-прежнему хотите быть вместе, то дайте ему время. Статистика показывает, что супруги возвращаются в семью через 1-2 года, и тогда брак становится еще более крепким.
Психология отношений женатого мужчины и женщины
Мы все слышали о том, что построить долгосрочные отношения с женатым мужчиной сложно. Однако некоторые женщины отказываются верить в это и намерены любой ценой добиться своего.
Если это ваш случай, то вспомните кое-что из психологии отношений женатого мужчины и свободной женщины. Вступая в союз с таким мужчиной:
Вы тем самым соглашаетесь быть на вторых ролях.
А также понимаете, что в первые встречи закладывается сценарий ваших отношений. В дальнейшем изменить правила игры будет нелегко. И если вы сразу же позволяете ему почувствовать себя королем, а сами приспосабливаетесь к его желаниям, то и в дальнейшем вы не вправе ожидать от него другого отношения к себе.
Кроме того, вам следует признать, что на самом деле он не уважает вас. Иначе сначала он завершил бы прежние отношения, а лишь потом отправился строить новый союз с вами.
Но даже если он оставит семью и уйдет к вам, все не поменяется в одночасье. Это большой труд, который требует понимания того, как работают эти правила.
Вы также должны понимать, что быть с вами для него просто удобно, но это не любовь.
Психология отношений с женатым мужчиной такова, что вы просто приспосабливаетесь к образу жизни своего возлюбленного и, бросив все, сломя голову бежите на встречу с ним. Вас не пугает тот факт, что вы видитесь только тогда, когда этого хочет он? Знайте, что своим поведением вы даете мужчине повод не считаться с вашими желаниями, в его отношении к вам нет уважения. Он чувствует, что он для вас – это все и вы готовы согласиться на любые условия, лишь бы быть рядом. Это правило определяет развитие вашего союза.
Разве станет мужчина учитывать интересы женщины, которая сама себя обесценивает? Разумеется, нет. Ведь она готова на многое закрыть глаза. Он понимает, что любые капризы с ее стороны он легко прекратит, стоит ему проявить к ней безразличие или намекнуть, что он собирается вернуться к супруге.
Почему мужчины заводят любовниц
Не он, а вы добиваетесь его расположения. И хотя он может помогать вам материально и поддерживать другими способами, именно вы спасаете его от всех проблем.
Как минимум, вы выполняете роль психолога или, проще говоря, жилетки. Он бежит к вам за сочувствием, а вы жалеете его и позволяете перезарядиться эмоционально.
Это капкан, суть которого – в соперничестве двух женщин. Или любовный треугольник, где каждая из конкуренток в борьбе за мужчину стремится показать себя с наилучшей стороны.
Женщины настолько поглощены конкуренцией, что не замечают, как ведет себя мужчина. А в это время он отходит в сторонку и веселится, наблюдая, как супруга и новая возлюбленная бьются за него. И ни одной из них он не отдает предпочтение. Получается, что свою ответственность за эту игру он перекладывает на соперниц, а сам занимает позицию невиновного.
Читайте нашу статью «10 секретов психологии женщины в отношениях»
Не стоит забывать о главном правиле конкурентной борьбы: клиент достается тому, кто предложит меньшую цену и более выгодные условия. Понимая это, каждая из женщин старается предъявлять мужчине как можно меньше требований.
Но самое интересное в том, что чем чаще женщина думает о своем возлюбленном, тем сильнее её чувства к нему. Чем активнее она борется за его внимание, тем больше разнообразных эмоций испытывает. Сопереживает ему, злится на соперницу, тоскует, когда его нет рядом, и вне себя от радости, если он проводит время с ней. Помимо эмоций в голове непрерывно крутятся мысли о том, как взять вверх над его супругой и что сделать, чтобы угодить любимому. А ночью не дают покоя мечты, в которых им уготовано бесконечное счастье.
Взгляд психологии на женатого мужчину и свободную женщину
Таким образом, борьба за партнера вызывает сильную любовь и привязанность к нему. Но разве этот человек достоин таких чувств? И какое отношение получают обе женщины взамен своей преданности?
Если женщина зависит от мужчины, он теряет к ней уважение. А если она к тому же отказывается ради него от своего личного пространства и досуга, то ей будет сложно удержать его интерес. Подумайте только, как он теперь относится к своей супруге, которая со временем перестала быть для него недоступной вершиной.
Если мужчина строит отношения на обмане (имеется в виду ложь о браке), то это характеризует его с худшей стороны. Это означает, что для него нормально вести двойную игру и обманывать свою партнершу.
Если вы подключите логику, то наверняка вас поразят неприятные догадки. А что если вы у него не одна? Ведь отговорку «я дома» он может использовать, когда находится с очередной любовницей, а не только с женой.
Он влюбляется не в вас, а в тот образ, который вы ему создали
Когда женщина состоит в отношениях с семейным мужчиной, она живет в страхе, что однажды он оставит её. Это заставляет ее скрывать свое недовольство, соглашаться с ним во всем и ничего не требовать. Прежде чем что-то сделать, она пытается понять, как на её поступок отреагирует возлюбленный, не оттолкнет ли она его своими действиями.
В этих отношениях не только мужчина является лжецом. Женщина в попытке заполучить любовника обманывает его не меньше, притворяясь и сдерживая свои эмоции. Со временем обиды накапливаются, и однажды она все же выскажет партнеру все, что думает. Для него неожиданное перевоплощение нежной и покладистой подруги станет неприятным открытием.
Чудеса случаются, поэтому, став взрослыми, мы охотно верим в сказки из нашего детства. И каждый из нас слышал реальные истории о современной Золушке, которой посчастливилось встретить своего Принца.
Не исключено, что это будет ваша история. Избранник разведется со своей супругой и останется с вами. Но вряд ли у таких отношений будет счастливое продолжение.
Вот, с чем вам придется столкнуться:
Мы всегда кажемся себе идеальными. Но если вы хотя бы раз прогуливали школьный урок или пару в институте, вы помните, что сначала вас захватывают эмоции и появляется чувство вины.
Но поняв, что опасности нет, мы все больше раскрепощаемся в своих поступках, наглеем, а прогулы быстро входят в привычку.
Психология мужчин работает по такому же принципу. Если он однажды уже изменял, с большой вероятностью можно утверждать, что это повторится.
Подумайте сами. Между ним и супругой произошла размолвка, и отношения дали трещину. Что он сделал вместо того, чтобы попытаться все исправить и сохранить брак? Он просто скрылся от своих проблем. При этом обставил все с выгодой для себя: и от супруги не ушел, чтобы не терять выгод семейной жизни, и связь на стороне завел в тайне от нее.
Нравится ли вам такой подход к отношениям?
Причины, по которым женатый мужчина не расстается с женой
Наверняка вы слышали выражение «жены бывшими не бывают». Как показывает практика, это правда.
Мужчина, конечно, может развестись, но есть вещи, которые будут всегда стоять между вами. Вам нужно знать психологию отношений женатого мужчины и замужней женщины, чтобы понять, как много их связывает.
Первое –- это привычка. Мужчина, который за годы брака привык проявлять заботу о супруге, теперь часто может размышлять о том, как ей живется без него. Когда столько времени уделяешь человеку, нелегко о нем забыть. Но даже если он не отличался чуткостью и внимательностью, все равно мыслями будет возвращаться к прежней жизни и может даже тосковать о ней. Ведь брак составлял важную часть его жизни, и он еще долгое время будет привыкать к новым обстоятельствам.
Второе – это общие дети, родственники и друзья, которые всегда будут объединять бывших супругов. Эти люди не уйдут из жизни мужчины, просто потому что он развелся. И представьте, что приятели пригласили на вечеринку и его, и бывшую жену, ведь она для них такой же друг. Что ему делать? Идти с вами? А как быть с родственниками, которые привыкли видеть его с другой? А что делать с детьми? И такие вопросы непременно будут появляться в вашей совместной жизни.
Третье – это чувство вины. Оно неизбежно появится у мужчины. Даже если отношения с бывшей супругой были отвратительными, он все равно будет переживать, что поступил плохо. А если вдобавок ко всему у вашего избранника слишком развитое чувство ответственности, то гнетущее ощущение вины может всю жизнь мучить его. Он будет пытаться загладить свой проступок и станет заботиться о той, которую однажды оставил.
Если вы стали той самой «второй» женщиной, вы понимаете, что существует так называемое разрешение на измену. Поэтому сначала вы возможно и будете наслаждаться своей победой, но вскоре вас одолеют сомнения в его верности. И каждая задержка на работе будет напоминанием о том, что когда-то он именно так объяснял свое отсутствие супруге.
Женщина становится настолько подозрительной, что своими действиями сама подталкивает мужчину на измену. Она начинает следить за ним, проверяет его телефон или просто не находит себе место от тревоги. Все это выливается в конфликты и истерики. Женщина может выбрать иную тактику и скрывать свои чувства и переживания. Но она все равно уже не чувствует былой уверенности в себе, а мужчина это считывает и отдаляется.
Психология женатого мужчины с точки зрения астрологии
Скорее всего, у каждого из нас была история с любовным треугольником. А некоторые за свою жизнь умудряются побывать во всех ролях: партнера, соперника или соперницы и того, кто заводит отношения сразу с двумя участниками.
Предрасположенность к таким связям можно угадать по расположению Марса, Венеры, Луны и Солнца в гороскопе, а также по их связям с другими планетами и, в первую очередь, с Нептуном. У них должны быть связи в домах 5-12 и 7-12. Чем таких пар больше, тем вероятнее, что человек станет любовником или любовницей.
Если прослеживается связь 7-12 или есть Венера и Луна в 12 доме, то отношения будут с замужней женщиной или женатым мужчиной. А если встречается связка 5-12, то вы сами будете изменять партнеру.
Гораздо сложнее предугадать, будете ли вы жертвой в этих отношениях. В той или иной степени об этом может говорить напряженный аспект между личными планетами в 5 и 7 доме и напряженный аспект между личными планетами и планетами-управителями в 11 доме.
Если все же человек вступил в отношения на стороне, ему, прежде всего, следует разорвать прежний союз. Будет ли союз расторгнут, можно посмотреть по натальной карте. На это указывают напряженные связи между 4-11 и 7-11 домами и напряженный аспект между Ураном и управителями 4,7 домов. Вероятность разрыва тем выше, чем больше таких связей.
Конечно, наличие таких подсказок не является показанием вступать в отношения. Также следует посмотреть, есть ли шансы завести новую семью.
Большое количество аспектов, которые образуют планеты 7 и 10 домов, при условии, что уже есть формула развода, свидетельствуют о том, что новый брак будет официально заключен. А если вы видите напряженные связи у Юпитера, а Стрелец и Юпитер находятся в 7 доме, это говорит о многократном вступлении в брак. Козерог и Сатурн – наоборот, признак единственного в жизни семейного союза.
Если человек завел на стороне роман, но при этом не состоит в официальном браке, то по выше перечисленным признакам невозможно предсказать исход.
С кем останется наш герой в этом случае, можно угадать, сравнивая две синастрии. Они же расскажут, какими будут новые отношения и есть ли шансы снова сойтись с бывшим партнером.
Если у обоих в паре есть аспекты Луны (Солнца) с Сатурном или же Сатурна с Сатурном, то выйти из такого союза будет непросто, даже если он несчастливый. На то, что пара разойдется, обычно указывают 3 и больше напряженных аспектов и соединений между личными планетами.
Если в обеих синастриях есть аспекты с Сатурном от личных планет или же их, наоборот, нет, то стоит обратить внимание на то, сколько напряженных связей между личными планетами. Чем их меньше, тем более благоприятный союз. Но в то же время это может означать скуку в отношениях. Как правило, союз сохраняется, если пара имеет в синастрии 1 или 2 напряженных аспекта между личными планетами и больше 3 гармоничных аспектов.
Бывают и исключения. Обычно это случается, когда один из пары оправдывает ожидания своего партнера в большей степени, чем другой.
Женщины, как правило, ждут от мужчин качеств, присущих знакам Солнца, Марса, DSC и управителя DSC. А мужчина мечтает видеть в своей возлюбленной черты Венеры, Луны, DSC, управителя DSC.
Если в одном союзе партнер оправдывает ожидания больше, чем в другом, то человек выбирает именно эти отношения. Но поскольку здесь присутствуют напряженные аспекты, то роман сохранить не удастся. И тогда мужчина или женщина возвращаются к своим бывшим, которые хоть и далеки от идеала, но с ними спокойно и хорошо.
Этапы любви свободной женщины и женатого мужчины
О том, плохо это или хорошо – любить женатого мужчину, рассуждать не будем. Просто так случается иногда, что свободная женщина может полюбить женатого мужчину, а он вроде бы тоже испытывает к ней чувства, только вот уходить из семьи не спешит. Поговорим сейчас о чувствах любовницы, о ее ожиданиях и планах на будущее.
Каждая женщина хочет создать семью, и пусть этот семейный статус не будет подтвержден штампом в паспорте, но, тем не менее, женщины, увязнувшие в отношениях с женатым мужчиной, считают, что они в каком-то смысле семья, пусть и необычная. Итак, с чего же все начинается?
Этап первый — любовь
В это время между мужчиной и женщиной вспыхивает страсть, перерастающая в любовь. Возможно, на данном этапе она еще не знает, что он женат, а потом уже поздно, она уже потеряла голову и по уши влюблена.
Мужчина так же влюблен, но его любовь совсем не такая, как у его новоиспеченной любовницы. Он уже прошел стадию любви с женой и понял, что любовь мужчины встречают в жизни не один раз. Поэтому его чувства не так чисты, и их можно назвать скорее влюбленностью, чем настоящей любовью.
Этап второй — ухаживания
Женатые мужчины ухаживают красиво. Но период этот длится не так долго, как если бы мужчина был холост. Женщина в этот период полностью теряет голову. Ее уже не волнует то, что ее мужчина женат. Ей кажется, что его жена просто отвратительная женщина, которая держит в оковах такого прекрасного принца, а точнее уже короля, который так хорош, обходителен и со всех сторон положителен.
Но период этот не вечен, потому что все должно развиваться, так и женщине в какой-то период хочется развития этих отношений. Но, кажется, что они остановились и не могут сдвинуться с мертвой точки.
Этап третий — игра в семью
На данном этапе любовница играет роль второй жены мужчины. Она готовит ему есть, когда он приходит к ней домой, может постирать и погладить рубашки, делает массаж и всячески старается угодить. Она вроде бы и чувствует себя нужной, но в ту же минуту понимает, что тратит время на женатого мужчину впустую, ведь он не бросает ту плохую жену и не приходит к ней.
Ей приходится ждать и коротать ночи в одиночестве. Она не может связаться с любимым тогда, когда захочет, не может прийти и увидеть его тогда, когда соскучится. Вот тут-то женщина и задается вопросом «а чего я жду?». После этого она ставит своему мужчине ультиматумы «я или она», начинается раздражаться, капризничать и чего-то требовать.
Этап четвертый — я тебя не отпущу
Во время этого периода женщина понимает, что от жены он уходить не хочет. Она решается бросить женатого мужчину. Собрав все мужество в кулак, она говорит: «Уходи». Но не так-то все просто.
Чаще всего мужчину такая ситуация не устраивает. Ему очень комфортно иметь двух женщин и таким способом пытаться разнообразить свой досуг; то, чем не устраивает его одна, он получает у второй. И тут вдруг его мир рушится, что, конечно, заставляет его пытаться сохранить этот мир любой ценой.
На этом этапе вновь начинаются обещания: «Я уйду от жены, когда дети пойдут в детсад/школу, потерпи еще полгодика» и тому подобное. Все эти слова вкусно приправляются цветами, подарками и другими романтическими жестами. А как тут не поверить? Если женщина сама желает этого всем сердцем, а в душе еще не потеряла надежду?
Круг замкнулся и его ждет повторение
Теперь началось повторение этапов. Какое-то время все хорошо, потом вновь появляются сомнения, потом решение, и вновь мужчина останавливает вас. Из этого круга очень тяжело вырваться.
Надежду внушает лишь одно: с каждым новым кругом доверие к мужчине все падает, и шансы вырваться из круга возрастают. Огорчает лишь одно: каждый круг – это потерянное время, которое можно было бы потратить на поиски достойного холостого мужчины.
Самое страшное — это когда женщина из-за этих бесконечных кругов вообще перестает верить в отношения и отчаивается встретить свою настоящую любовь. А разорвать круг ей мешает призрачная боязнь одиночества.
Отговорить женщину тратить свое время на женатого мужчину в самом начале их отношений практически невозможно, только со временем она способна понять собственную ошибку. Женщины, не верьте женатым мужчинам, а вырывайтесь из этого замкнутого круга быстрее и начинайте искать собственное счастье.
Откровения любовниц: «Неважно, женат он или нет, лишь бы нищебродом не был» — Люди
Эгоизм, алчность, отсутствие моральных принципов или тотальное одиночество и неуверенность в себе? Почему сегодня некоторые женщины не только мирятся с ролью любовницы, но и наслаждаются этим статусом? Такой вопрос корреспондент «РИАМО в Балашихе» задала жительницам города, которые без прикрас рассказали свои истории.
Раннее материнство: счастье или горе? Истории девушек, родивших до 18 лет>>
Падшая женщина, грешная, проклятая, гореть в аду – чего только я не слышала в свой адрес за последние годы. Звонят по ночам обманутые жены: одни в трубку молчат, другие выкрикивают проклятья, третьи начинают рыдать – «Не рушьте нашу семью, у нас же дети!» А на мне-то какая ответственность? Мне-то за что должно быть стыдно? Это вас мужик обманывает, не меня. И насильно никто никого не держит!
В статусе любовницы живу с 23 лет. Один уходит, приходит другой – не терплю одиночества, не могу жить без мужчины больше одного-двух месяцев. И я, конечно, не нарочно выбираю женатых, это происходит случайно. Встретились, пообщались – стремительно закрутился роман. И вдруг выясняется, что мужчина женат. Устраивать истерику? Рвать волосы себе или партнеру? Считаю, что это ниже моего достоинства. Тем более, всем очевидно, что эта любовная история не будет вечной.
Лично мне в статусе любовницы нравится. По сути, никаких обязанностей нет – не надо стирать вонючие носки, гладить рубашки, варить кашки на обед – желудок-то у мужичонки хиленький!
Моя главная задача – всегда быть красивой. Чтобы ножки и интимные места гладенькие были, а не заросшие порослью! Такого мужчина и дома насмотрелся – жена-то не успевает побриться: семеро по лавкам, да обед-ужин приготовить, постирать, убрать, помыть. А я за внешностью тщательно слежу, это моя визитная карточка, мой товар, который я и продаю мужчинам. И мне неважно, женат он или нет, лишь бы нищебродом не был.
Любовник, любовница – наш мир гнилой, и с этой мыслью нужно просыпаться по утрам. Вот я совсем не верю в то, что люди хранят друг другу верность в браке. Причем не только мужчины, но и женщины. Когда выйду замуж, а это когда-нибудь все равно произойдет, тоже заведу себе любовника – чтобы жизнь не была скучной. И не смейте меня осуждать! Уверена, что каждая замученная бытовухой женщина мечтает о любовнике, только ей не хватает смелости даже признаться в этом самой себе, не то что воплотить мечты в реальность.
Мужчины о работе в женском коллективе: «Уволился бы, если бы не зарплата»>>
Если мужчина мне нравится, то мне абсолютно все равно, женатый он или холостой. Или что же получается – кто-то достоин счастья и любви, а я нет? По моему мнению, это не очень-то справедливо.
С поклонниками у меня никогда не было проблем – я девушка видная, красивая, хозяйственная. При этом не готова размениваться по мелочам: мужчина, который мало зарабатывает, у которого нет квартиры и хорошей машины, меня никогда не привлечет. Ну разве что так, на один раз, «ради женского здоровья».
Проблема в том, что мужчины, которые подходят мне по названным выше критериям, в основном уже женаты. Но раз они ищут отношения на стороне – значит, их не все устраивает в семейной жизни? Соответственно, проблема не во мне, а в той бабе, которая «захапала» мужика, но не смогла его удержать.
Я не говорю, что находиться в статусе любовницы просто. Бывает, мы сидим в ресторане, кокетничаем, целуемся – и вдруг звонит жена, и мужчина ласково ей отвечает, что сейчас он на совещании, но скоро будет дома, и да – хлеб по пути купит. Конечно, неприятно и неприкольно.
Но зато на день рождения я получу новый айфон – ради этого стоит потерпеть.
Не дура – понимаю, что свадьбой со звоном колоколов отношения с женатиком не закончатся. И вряд ли он бросит семью, возьмет меня за руку и уведет в закат. Если честно, мне везло: ни в одних отношениях с женатым мужчиной (а такое было четырежды), я ни разу по-настоящему не влюблялась. Поэтому как только дела становились плохи, например, жена начинала засыпать меня гневными смс-ками, я просто говорила: все кончено, прощай, не ищи, забудь.
И лишь один из моих любовников донимает до сих пор, спустя полтора года после разрыва. Звонит, пишет, отправляет цветы и просит все вернуть. Дурачок.
«Яжемать» − новый вид человека или просто несчастная женщина?>>
Несчастная, одинокая, но принципиальная. Жила по этому правилу всю жизнь. Было несколько женатых мужчин, которые мне до безумия нравились, но я себе запрещала даже думать о них: «Наташка, это табу! Это грех, на чужом несчастье счастья не построишь!» А потом встретила своего Сергея.
Его бизнес обслуживает компания, в которой я работаю. Мы часто переписывались по рабочим вопросам, созванивались, много общались. Знала, что он в браке уже 12 лет, что у него трое детей разного возраста. Это удерживало от флирта, хотя иногда хотелось на все забить, подойти к нему и просто отдаться.
Однажды Сергей назначил мне встречу – якобы рабочую, но в вечернее время и в ресторане, а не у себя в офисе. У меня сорвало крышу: как идиотка бегала по магазинам, искала себе новое платье, купила кружевное белье – подготовилась по всем фронтам. Но мы просто мило посидели, поговорили и разъехались по домам.
А спустя месяц Сергей позвонил и прямо заявил: «Думаю о тебе каждый день, хочу тебя, поехали в гостиницу». Я согласилась. Выходные провели вместе – жене он сказал, что поехал в командировку. А мы вкусно ели и занимались любовью.
Угрызений совести у меня не было. К черту все принципы, я тоже хочу быть счастливой!
С Сергеем мы встречаемся уже год. Живу одна, детей нет, потому проводим время у меня. Подруги, узнав, что я встречаюсь с женатым мужчиной, от меня отвернулись. Осудили. Конечно, сами-то они уже давно замужем, с детьми. Им не понять, что такое одиночество. А мне все равно, плевать я хотела на моральные принципы, на мнение друзей и родных. И на жену Сережи мне тоже плевать. Ведь в данный момент я счастлива от того, что имею.
Дела семейные: как взыскать алименты на ребенка с родителей мужа?>>
После института устроилась работать на крупное предприятие. На меня стал заглядываться начальник отдела, назовем его Виктором. Старше меня на 15 лет, солидный мужчина. Поначалу я посмеивалась: да он же мне в дядьки годится! Кроме того, прекрасно знала, что у него примерная семья – жена и двое детей-школьников. Он меня лично с ними познакомил на одном из корпоративов. Расхваливал меня жене: мол, молодая сотрудница, умница и красавица.
Конечно, мне было приятно – то цветы на столе с запиской от тайного поклонника, то коробка французских конфет (на такую у моих сверстников и денег бы не хватило). Умный, влиятельный, нежный. Как-то после командировки позвал меня в свой кабинет, вручил подарок – ожерелье из настоящего жемчуга! В тот вечер я сдалась, поехала с Виктором в гостиницу. Ночь была волшебная, такого опытного и чуткого любовника у меня никогда не было.
Как живется лысым мужчинам: «Лысина это модно и сексуально»
В статусе любовницы я провела три года. Виктор мне говорил, что разведется и непременно женится по мне. Но после бурного секса всегда одевался и уходил домой, «прикрываясь» разными отговорками: то дочку завтра с утра в поликлинику везти надо, то у сына соревнования по боксу. Клялся, что с женой у него уже ничего нет, что даже спят в разных кроватях. А я сходила с ума от ревности, изводила разговорами подругу – она единственная знала о моем любовнике.
Как-то вечером у меня на мобильном высветился неизвестный номер. Звонила Екатерина, жена Виктора. Как она узнала о нас? До сих пор не знаю, но тот разговор никогда не забуду. Чтоб я была проклята, чтоб мои внутренности сгорели (речь шла о моих «женских органах»), чтоб вся моя семья заболела раком, а сама я сдохла в одиночестве. Я молча выслушала и положила трубку.
Хотела расстаться с любовником, но не смогла. Уже любила, прикипела душой. А он задаривал меня дорогими вещами, водил в рестораны и театры, читал стихи. Звонки от жены стали привычными – несколько раз в неделю она меня проклинала. Потом сменила тактику: рассказывала, как дети любят отца, какой травмой для них станет развод родителей. Я молчала в ответ, а ночами плакала в подушку, отпаивалась валерьянкой, звонила Виктору, говорила, что нам надо расстаться. Эта трехлетняя эпопея была очень мучительной.
Однажды жена Виктора позвонила мне с новостью, которая прозвучала как гром среди ясного неба.
Оказалось, что мужик, который и так «работал на два фронта», завел себе еще одну любовницу! Так мне и надо, дуре!
Несколько месяцев провалялась в депрессии. Уволилась с работы, чтобы больше не видеть Виктора. Написала его жене письмо на 15 страницах, попросила прощения. Переехала в другой город, вышла замуж, родила дочку. А ночами, глядя на спящего мужа, меня страшно мучают сомнения: а вдруг и он ведет двойную жизнь? Знаю, что когда-то мне придется платить за свои грехи…
Выскажитесь
Вы когда-нибудь изменяли своей половинке?
Конечно, нет, вы что! Как можно! Ужас!
Было дело
Порой хочется новых ощущений
Пока нет, но мысли были
А вам зачем? Не скажу
Как тяжело быть любовницей женатого мужчины. Возможные последствия, если ты любовница женатого мужчины. Что привлекает к ней
Привет. Меня зовут… Да, в общем-то, неважно, как меня зовут. Пусть будет Марина.
Совсем недавно я была любовницей женатого мужчины.
Наверное, вам хочется спросить, как я дошла до жизни такой?.. Не сразу. Сначала мне пришлось побывать на другой стороне баррикады.
В мои юные 23 муж изменил мне со своей коллегой. Хотя «изменил» — слабо сказано. Они систематически встречались на протяжении года, а я, по классике жанра, ни о чем не догадывалась. Ни резкое охлаждение между нами, ни его поздние возвращения с работы меня не настораживали. Пока, в один непрекрасный день я, накрученная одной из своих подружек — «да проверь ты наконец, чем он там до полуночи постоянно занимается, вот хоть однажды проверь» — не заявилась в неурочный час в офис благоверного. А там он со своей коллегой. В самой недвусмысленной позе. Как в кино, ага.
Это — очень плохой сценарий. И до него доводить ни в коем случае не надо.
Лучше поговорим о том, как вести себя, чтобы ваш брак не развалила самая обольстительная любовница.
Для начала давайте классифицируем измены на два типа — случайный с*кс и продолжительная связь.
Случайный с*кс можно воспринимать по-разному. Многие женщины его не приемлют (в исполнении мужей, имею в виду), но, на мой взгляд, к этому надо относиться проще. Как ни крути, любой мужчина по природе своей полигамен, и случайно задранная на пьяном корпоративе юбка никак не может повлиять на крепость вашего брака.
А вот продолжительная связь действительно представляет опасность.
В современном мире интернета и соцсетей самый ограниченный в свободном времени муж без труда найдет себе виртуальную собеседницу с перспективой реального общения. Именно так я встретила обоих своих женатых любовников — да, их в моей жизни было два.
Первым был мой когдатошний однокурсник. Сначала мы пересеклись на встрече выпускников нашего вуза. (Ох уж эти встречи выпускников, сколько случайного с*кса следует за этими нетрезвыми вечерами…) А потом продолжили общаться в аське. Я была голодной до мужского внимания разведенной дамочкой, он — уставшим от постоянных скандалов с женой примерным семьянином. Первое свидание, второе, третье… На четвертом я его совратила. К слову — он не сильно сопротивлялся. Через пять месяцев регулярных встреч он сообщил, что планирует разойтись с женой и хочет быть со мной.
В этом месте я струхнула. Совсем недавно я была на месте его жены. И мне не хотелось, как я тогда считала, «брать грех на душу». Я резко оборвала все контакты и исчезла из его жизни. Мне казалось, что тем самым я спасаю его брак.
22 апреля 2017
Как отшить женатого мужчину
Расскажите ему о том, как прекрасна платоническая любовь и предложите ему именно такой вдохновляющий вид отношений. Скажите, что это прекрасная духовная практика, дарующая радость и взаимное уважение… Через 5 минут женатый мужчина исчезнет с поля вашего зрения.
Как заставить женатого мужчину думать о тебе психология
Самый лучший способ заставить думать о вас — это заваливать мужчину своими интимными фото. Можно еще похитить его, привязать к стулу и рассказать о себе, пока он обездвижен. Таким образом, мужчина будет думать о вас 24 часа в сутки!
Как быть лучшей любовницей для женатого мужчины
Возьмите блокнот и записывайте, чтобы не потерять, а еще лучше выучить наизусть. Чтобы быть лучшей любовницей надо: всегда прекрасно выглядеть, улыбаться и радоваться даже 15-минутным встречам. Никогда ни о чем не просить, иначе спугнете мужчину, он может подумать, что вам от него нужно больше, чем просто секс. Не пишите и не звоните ему, женатым это не нравится — приходится удалять звонки и смс, чтобы не спалиться. Не показывайте ему свое плохое настроение, засуньте в ящик свою ревность к жене, туда же засуньте свои желания. Ваша задача максимально хорошо делать то, ради чего к вам приходят. А приходят к вам, чтобы…
Почему женатый мужчина после секса не звонит
Даже не знаю, что посоветовать. Вы ведь не думаете, что он с вами только ради секса? Женатые — они такие занятые люди. Составьте список из 100 оправданий и повесьте на холодильник, чтобы он всегда был перед глазами.
Как сохранить подольше отношения с женатым мужчиной
Если женатый мужчина выбрал тебя в любовницы
Ну что за вопрос? Нужно радоваться! Нужно благодарить Бога, что он послал тебе женатого мужчину «в подарок». Нужно бегать и прыгать от счастья, ведь не каждой так повезет — быть любовницей. Это так почетно — оказаться тайной женщиной, в этом есть особая интрига, не то, что с холостым мужчиной, там все предсказуемо, захотела — позвонила, захотела — встретились. Тут все по-другому. Здесь секреты, ожидания, надежды, интижки, обман. Все как в мыльных сериалах!
Если женатый мужчина хочет секса на стороне и кормит обещаниями свою любовницу что это?
Это женатый мужчина. А вы думали, что будет иначе? Не каждый свободный мужчина держит обещания, про женатых я вообще молчу. Хотели быть любовницей — получите и распишитесь.
Какой секс должен быть с женатым мужчиной?
Могу предположить, что секс с женатым должен быть примерно такой же, как и не с женатым…
Единственное, часто женатые мужчины заводят любовницу для некоторого сексуального разнообразия, которое с женой не получается реализовать. Так на мой сайт попали по запросу «женатый любовник поставил условие анальный секс или не будет встречаться». Готовы к такому повороту? А что, для женатого ничего не жалко, зря вы что ли любовница? Прям как в анекдоте:
Изя, я слышал ты женился на русской? — Да… — А зачем? — Ты знаешь, еврейки часто болеют… — А русские, что не болеют? — Болеют, но их не жалко.
Карма любовницы женатого мужчины
Мой самый любимый вопрос. Оказывается кого-то интересует, что за это будет.. Вы еще не поняли, что уже попали в карму? Попробуйте выбраться из этих отношений и поймете, чтобы разорвать эти отношения надо оторвать от себя кусок. Это и есть карма, на которую вы добровольно подписались — сильная привязанность и расход энергии, молодости и красоты на женатого. А могли бы в это время быть единственной и любимой женщиной у своего мужчины.
На этом у меня все. Прошу отнестись с юмором к моим советам — это была ирония, которая оголяет правду. В своей статье я настоятельно рекомендую не связываться с женатыми и разрывать отношения, если это все-таки произошло. Я советую выходить из ущербной роли любовницы, ибо каждый человек на земле рожден для того, чтобы быть счастливым. Отношения с женатым — это потеря ценного времени, сил и красоты. А самое главное, потеря веры в то, что вы достойны лучшего!
P.S. Мужской взгляд на любовницу. Это слова мужчины!
« Быть любовницей женатого мужчины и надеяться на создание семьи со своим любовником / спонсором, на то, что он разведётся с женой, бросит детей и уйдёт к ней??? Это нужно быть конченой идиоткой, чтобы так думать… справедливости ради отмечу, что есть ЕДИНИЧНЫЕ случаи… всё остальное — или похоть или половая распущенность или часть имиджа и понятие «потребность женщины в семье» никакого отношения не имеет к понятию «любовница»… понятие «любовница» исторически и априори ИСКЛЮЧАЕТ цель создания семьи… кстати, жизнь показывает, что из этого ничего хорошего не выходит… НА ЧУЖОМ ГОРЕ СЧАСТЬЯ НЕ ПОСТРОИШЬ… »
Дневник психолога — Даяна Мир
Быть любовницей легко только тогда, когда вы – самодостаточная женщина, которая получает удовольствие от экстремальных авантюр и секса, а также старается не влюбляться в своих партнеров. Но женской натуре сложно не влюбиться в того, с кем спишь, и кто относится к тебе с нежностью и пониманием. В этом и загвоздка.
Быть любовницей любимого мужчины страшнее всего. Это явная дорога к нервному срыву, ведь угнетают ревность и надежда на счастливый исход. Увы, зачастую мужчины не готовы оставлять семью и уютное гнездышко, предпочитая держать около себя и любовницу. В итоге приходится рассчитывать на три варианта развития событий:
1,Он уходит от жены, и вы строите свою семью (маловероятно – 10%).
2. Он бросает вас, отдавая предпочтение семейному теплу и стабильности (вероятность 65%).
3.Он затягивает отношения, и вы встречаетесь до тех пор, пока про связь не узнает жена (вероятность 25%).
Жена, скорее всего, сделает всё от неё возможное, чтобы вам хотя бы какое-то время жилось несладко. Будет сложно пережить предательство любимого человека и натиск со стороны его официальной второй половины. Это одна из причин, по которой психологи рекомендуют не общаться с благоверной любовника и держать вашу связь в секрете.
Последствия отношений с женатым мужчиной на самое ближайшее время
Первое время всё будет просто поразительно. Парень готов целовать ваши руки и ноги, постоянно шептать о любви, дарить подарки и задабривать историей о том, как вы встретите какой-нибудь важный праздник вместе, в общем доме. Он делает так, чтобы крепче «приклеить» вас к себе, а также убедить себя, что всё делает правильно. Существует два типа мужчин, которые идут на длительные отношения с любовницей:
Нежные романтики, желающие найти новый объект любви и вдохновения.
Ловеласы, доказывающие таким образом своё превосходство. Им нужно, чтобы в любой момент их ждали, желали всем телом и душой. Мало кого любят, кроме себя, поэтому иногда заводят даже несколько любовниц.
Отношения с первым типом приятны, и, если жена не узнает про них, будут иметь только положительные последствия. А внебрачный союз со вторым принесет только слёзы и нервы, причем, в ближайшее время. На таких не стоит надеяться, хотя влюбиться в них особенно легко, ведь девушки обожают «плохишей».
Попробуйте как можно быстрее осознать, с кем имеете дело. Но не стоит отдавать всю себя ловеласу, лишь расставание станет наилучшим решением для обоих.
Какие последствия могут быть от связи замужней женщины и женатого мужчины?
Наихудший вариант – отношения между замужней женщиной и женатым мужчиной.
Постоянная нервотрепка, необходимость скрываться и лгать, особенно, если у обоих есть дети, просто сводит с ума. Оно может того стоить, только если вы влюблены и готовы ради этого терпеть все проблемы. Если же между вами исключительно секс, лучше задумайтесь — имеет ли смысл данная авантюра?
Самое ужасное, что может произойти – о ней узнают ваши половинки. И часто оказывается так, что даже если вы оба клялись, что они вам не нужны и любите друг друга, всё равно расстаетесь, возвращаясь к супругам. Некоторые даже понимают, что прощение со стороны законной половинки открыло глаза на спрятанные в глубине души чувства именно к ней. Порой отношениям нужна разрядка в виде измены, чтобы начать ценить стабильность, покой и уют.
Случается и так, что законные половинки не прощают, и вы остаётесь без семей, вдвоем. Изначально это может показаться неплохой идеей, но со временем появляется ненависть к тому, кто лишил вас нормальной жизни и заставил пережить развод, истерики, оскорбления. Хорошо, когда вы поддерживаете друг друга в такой момент.Ужасно, если всё не так. Значит, вы не были нужны друг другу по-настоящему, лишившись семей ни за что.
Психологи советуют женатым людям выбирать лишь один из двух вариантов:
1.Иногда заниматься любовью без каких-либо обязательств (это помогает отвлечься от проблем по дому и ссор с супругами).
2. Сойтись и строить свою семью, рассказав об этом супругам.
Не может быть промежуточных вариантов, так как они самые болезненные и принесут в жизни многих людей только разочарование.
Любовная связь несвободных людей — это грех?
Если смотреть с точки зрения библейских законов, то связь несвободных людей – настоящий грех. Все помнят про заповедь «Не возжелай жену ближнего своего».
В некоторых религиях можно найти упоминания о том, что встречи с женатым мужчиной не являются грехом. В исламе, к примеру, разрешено многоженство. А вот про связь с замужней женщиной говорится мало и всегда отрицательно. Девушка должна поддерживать уют в доме, оставаться хорошей женой и матерью, а также верной супругу в любых ситуациях. Измена мужу в некоторых странах наказывается смертной казнью.
В цивилизованном обществе этого, конечно, не происходит, но измена жене всё же более допустима. Считается, что парни полигамны от природы, а у девушек роль играет банальная распущенность. В эмансипированном мире стараются уравнять эти права, но на подсознательном уровне любовная связь несвободных людей всё же осуждается.
Негативные последствия связи с женатым мужчиной по знаку Зодиака Если вы верите в астрологию, можно обратиться к звездам за помощью. Узнайте знак Зодиака любимого мужчины, и сможете увидеть, какие последствия вашей связи наиболее вероятны.
ОВЕН; Упрямый овен будет до последнего с вами, рассказывая байки про счастливую совместную жизнь. Скорее всего, супруге он тоже повествует о любви. Будьте с ним осторожны и держите на расстоянии.
Лев ;Львы при помощи подобных связей доказывают свою неповторимость, тешат эго. Они любят играть с людьми ради своего удовольствия. Не позволяйте себе влюбиться в обладателя этого знака, иначе он украдет ваше сердце и веру в любовь. Лучше отстраняйтесь, позволяя завоёвывать вас.
Стрелец; Стрелец точно понимает, чего хочет. Он никогда не изменит на ровном месте – решение обдумано сотни раз. Скорее всего, он любит вас и не обменяет страсть на семейный уют с женой. Впрочем, такие вопросы сугубо индивидуальны.
Телец; Романтичный телец отдаст вам всего себя, одарит подарками и очарует невероятным сексом. Тельцы редко когда лгут, но делают это искусно. Существует большая вероятность того, что мужчина будет предан вам, но уйти из семьи для него слишком сложное решение. Он понимает, что ответственен перед родными. Дева ;Дева не любит изменять и делает это только в порядке острой необходимости, когда всё до предела надоело. Данный факт позволяет верить в истории про ужасную супругу и скорый развод. Но не слишком надейтесь.
Козерог; Козероги, как и львы, относятся к ловеласам, о которых упоминалось выше. У них может быть по нескольку любовниц, но ни к одной они не будут испытывать истинных чувств. Конечно, и козерог порой влюбляется – он же человек. Поэтому для начала выясните, что именно испытывает к вам представитель данного знака Зодиака.
Близнецы; Близнецы часто ведут двойной образ жизни. Им нравится скрываться и врать, казаться другим человеком и словно любить другую. Для них отношения на стороне являются игрой и разрядкой от семейного быта. Не стоит полностью доверять и навязываться близнецам. Они всегда могут найти новый объект для игры в другого человека.
Весы ; Весы трезво взвешивают все «за» и «против» прежде чем изменить. Не обязательно дома у них должны быть проблемы. Возможно, новая пассия просто выгоднее жены, поэтому ей отдаётся предпочтение. Связь с представителем знака Весы будет полной удивительных моментов, но вряд ли она продлится дольше года.
Водолей; Водолей ищет вторую половинку для души. Изменяет он обычно в том случае, когда жена отдалилась и связь между ними сошла на нет. Ему важно делиться новостями, чувствовать себя любимым. Если вы дадите это, он будет носить вас на руках. Правда, из семьи уходить не станет, но точно подарит незабываемые моменты.
Рак; Рак очень верен, потому отношения с любовницей имеют оттенок любви – он не станет изменять только ради физической выгоды. Представитель данного знака скорее бросит жену, чем любой другой, так как испытывает к вам настоящие и глубокие чувства.
Скорпион; Скорпиону важен качественный секс, ради которого он готов пойти на измену. В отношениях с любовницей именно этот момент играет ключевую роль. Если вы дадите ему то, чего в силу каких-либо убеждений и принципов не даёт жена, отношения продлятся долго. Но счастливого финала ждать не стоит.
Рыбы ;Рыбы добры и не любят причинять боль кому-либо. Обычно они терпят в угоду другим, стараясь скрывать свои эмоции. Отношения на стороне заканчивают быстро и просто, даже если потом всю жизнь сожалеют. Дайте представителю знака всё, в чем он нуждается – лишь так вы задержите его около своей персоны на длительный срок.
Психология таких связей и советы психолога
Встречаться с женатым мужчиной способны слабые девушки, всей душой желающие быть любимыми, или же девушки, находящиеся в поиске финансового спутника жизни. Самодостаточные и серьёзные особы вряд ли пойдут на столь мрачную авантюру, не предвещающую ничего хорошего. Вас всё же поглотила пучина страстей?
Тогда послушайте советы психологов:
1.Не критикуйте супругу. Старайтесь не спрашивать о ней и вообще на время, когда находитесь рядом с мужчиной, забудьте про неё.
2.Не пытайтесь связаться с родными любимого, а, тем более, женой, если дорожите мужчиной. Это может стать финалом отношений.
3.Не устраивайте скандалов и не просите выбирать одну из вас, давление только приведет к расставанию.
4.Не изменяйте «в ответ». Преданность представители сильного пола ценят превыше всего, даже если звучит абсурдно.
5.Не навязывайтесь и выполняйте просьбы.Не стоит звонить, если любимый попросит не делать этого, пока он с семьёй. Терпеливо ждите, когда наберет сам. Единственный вариант, когда стоит побороться за отношения – когда мужчина уже разводится с благоверной.
На время развода станьте для него лучшей на свете и создайте «райский уголок», куда он будет приходить с радостью. Тогда он уверится в том, что сделал верный выбор, и вы – его настоящая вторая половинка.
Цените такого мужчину, ведь ради вас он бросил самое дорогое, что может быть в жизни – семью и стабильность. Помогите снова обрести это, не жалея об утраченном.
Многих женщин интересует вопрос, почему мужчины заводят любовниц. Особенно, когда изначально ничего не омрачало брачный союз, была искренняя, настоящая любовь. Но вот где-то она дала трещинку и всё пошло наперекосяк.
В целом если рассматривать психологию женатого мужчины, то при наличии настоящих и искренних чувств к женщине, он естественно не будет даже и думать о любовнице. Любимая женщина для него всегда будет на первом месте, от того она и называется любимая, что других нет.
Только вот проблема в том, что не все понимают, что такое настоящая любовь. Если рассматривать значение этого слова, то оно означает бескорыстный, самоотверженный интерес к другому человеку. Желание быть ему поддержкой, опорой, разделять с ним все горести, беды, а не только счастливые минуты. Умение скрашивать серые будни и развиваться вместе.
И когда же любви не было и в помине, то со временем может появиться новое увлечение. Более яркое, интересное, увлекательное, в виде отношений с любовницей.
Особенно так бывает, когда изначальные отношения, предшествующие браку строились исключительно на сексуальном интересе, влечении, влюбленности.
Такие отношения начинаются страстно, но страсть со временем угасает, эмоции тускнеют, слабеют и, в конечном счете, притупляются. Ничего не вызывает душевного волнения, трепета и чтобы снова это все ощутить, женатые мужчины находят отношения на стороне. но это не единственная причина.
Есть еще другая не менее весомая – разочарование и желание уйти от проблем. Особенно это бывает, когда мужчина идеализирует женщину, наделяет ее желаемыми качествами или не замечает недостатков. Но они со временем все равно проявляться. И тогда появляется естественное желание найти отдушину.
Отношения с любовницей для женатого мужчины своего рода как побег от проблем. Желание воскресить умершие эмоции, получить новые впечатления. Особенно, если в семейной жизни ничего уже не радует.
А вот отношения с любовницей по своей сути легкие, не окрашены семейными проблемами, не надо нести ответственность. Кроме того, что любовницу он видит чаще всего в хорошем настроении, она всегда ухоженная, красивая. Тут сам образ женщины приятный, легкий, беззаботный, дальше уже возникает желание хорошо провести с ней время и нередко и продолжить отношения в таком же легком и формате.
В итоге получается можно сделать вывод, что в отношениях на стороне женатый мужчина ищет то, чего не находит в семье и находит в характере любовницы. Она может привязывать его именно тем, что ему не хватает.
Как стать лучшей любовницей женатого мужчины психология
В принципе женщинам желающим стать любовницей женатого мужчины надо быть готовой к тому, что роль любовницы не завидна и не постоянная. Особенно, если женатому мужчине есть, что терять, и его много что связывает с женой – деньги, имущество, дети.
Но с другой стороны, если женщина сможет дать больше или станет для него значимей, то есть вероятность продолжения отношений.
Что же нужно, чтобы стать лучшей любовницей женатого мужчины психология
Узнать его все слабые и сильные стороны. Но это нужно не для манипулирования, если мужчина заметит, что им манипулируют, то большая вероятность, что он прекратит отношения. Узнав его слабые и сильные стороны, легче стать значимей в его жизни. И соответственно показать, что и он много значит в вашей жизни.
Дальше уже идет умение отдавать, только не путайте его с умением угождать. Оно как раз тут не к месту. Умение отдавать тут имеется виду психологически. Ведь каждому мужчине хочется видеть, что в нем нуждаются, его ценят, понимают. И то насколько вы отдаете ему понимание, внимания, душевных сил, настолько оно и вернется вам обратно в виде привязанности.
Не менее важно всегда быть в хорошей форме. Это касается и хорошего состояния здоровья, и ухоженного внешнего вида и стройности фигуры и красоты одежды. Надо сделать так, чтобы после встречи с вами у мужчины оставались только лучшие воспоминания, и чем их будет больше, тем сильней его вновь будет тянуть к вам.
Создайте ему атмосферу праздника, отдыха. Ведь если он тянется к таким отношениям, то он устал от серых будней и рутины и ему хочется новых впечатлений, чего он не получает в семье.
Лучше узнайте о его жизни, интересах, мечтах, и чего ему не хватает. По возможности станьте для него единомышленницей, верным другом, с кем он сможет делиться, что его беспокоит. Одно из правил психологии гласит, что нам нравятся те, кто нас понимает, поддерживает, разделяет наши мысли. К таким людям мы обычно привязываемся очень быстро.
Замужняя любовница женатого мужчины психология
Более сложный и запутанный вариант. Обычно такое бывает, когда у мужчины и женщины есть дети, семья, работа, но вот в семейной жизни им чего-то не хватает. Всё воспринимается привычным, не интересным и скучным. И тогда хочется новых впечатлений и эмоций.
Такие отношения могут развиваться непредсказуемым образом. Могут, как разорваться в любой момент, так и продолжаться бесконечно долго. Поскольку такая форма отношений удобна тем, что не надо нести ответственность, вникать и решать проблемы на стороне.
Встречи происходят в удобное время, нет никаких обязательств. Тут больше свободы, правда, свободы иллюзорной. Поскольку полностью раскрыть свои отношения перед другими не смогут и приходиться их скрывать.
Чем моложе мужчина и женщина, тем проще им даются такие отношения и легче скрывать. Но чем старше становятся, постоянные тайны, страх, чтобы не узнали про отношения, может обернуться неврозом, и головной болью.
Психология женатых мужчин в отношениях с любовницей
А вот если говорить о психологии женатых мужчин в отношении любовниц, то часто отношение к ним не серьезное. Ведь отношения строились на легком общении без обязательств, где главная цель была хорошо провести время, получить удовольствия. Но они рано или поздно закончатся, что сразу же отразиться на отношениях.
Ему ничего не стоит прекратить отношения с женщиной, с которой его ничего не связывает. Страсть заканчивается, эмоции притупляются, а если нет еще и привязанности, то мужчине ничего не просто бросить женщину. Многие мужчины легко расстаются с женщинами.
Правда есть и такой тип мужчин, которые легко и надолго привязываются. Но это как правило мягкие мужчины, с живым воображением и тонкой душевной организацией, воспринимающие мир эмоционально. Но таких мужчин большинство женщин называют слабыми.
И тянуться к сильным, порой воспринимая грубость и жесткость характера как за мужественность и силу. Наивно полагая, что с ней он будет не таким, как с другими. С ней он будет нежным котенком. Только вот такие мужчины больше руководствуются инстинктом самца, и задача его заключается, как это ни банально звучит в оплодотворении.
Им чужды эмоциональное восприятие любви, это восприятие сводится исключительно к инстинктам и развлечениям. Но с другой стороны женщины все равно тянуться к брутальным мужчинам.
В итоге можно сделать вывод, что мужчина, не наделенный тонким восприятием, эмоциональностью, мягкостью, душевностью, легко будет находить любовниц, бросать и снова находить себе новых.
Зачем женатому мужчине любовница психология
Как уже говорилось выше, женатые мужчины находят любовниц для того, чтобы:
Отдохнуть от семейных проблем, быта и серых будней
Воскресить утраченные эмоции
Получить новые впечатления
Ощутить новизну сексуальных отношений
Найти понимание, отдушину
Иметь отношения без обязательств, которые в любую минуту можно прекратить
Не исключено желание пофлиртовать, любовных приключений
Психология взаимоотношений не женатого мужчины с любовницей
В целом ничем не отличаются от вариантов описанных выше. За исключением того, если мужчина одинокий, не избалованный женским вниманием, и обладает мягким, сентиментальным характером, то он быстро и надолго привяжется.
И наоборот, если мужчине не свойственны эмоции и привязчивость, он избалован женским вниманием, то вряд ли, что он будет ценить эти отношения. Тем более, что некоторым мужчинам характерно желание получить новые сексуальные впечатления с новой женщиной. Только отношения, построенные на сексуальных впечатлениях, страсти, не долговечны. Но тут уж каждый выбирает то, что ему нравиться.
Как перестать быть любовницей женатого мужчины психология
Если желаете перестать быть любовницей женатого мужчины, то тут придется его поставить перед выбором. Или же он официально признает с вами отношения. Или же такие отношения придется прекратить.
В последнем случае придется удалить все, что связанно с женатым мужчиной. И переключить свое внимание на более интересные события. В принципе такой совет дают многие психологи. И конечно же он поначалу очень трудный. Но так бывает только вначале, особенно если вы сами очень привыкли к мужчине.
Но чем меньше с ним будет контактов, встреч, общения, тем быстрей эта привязанность будет уходить и отмирать. Для лучшего эффекта желательно найти себе новое знакомство. Как говорится клин, клином вышибают. Вот именно новое знакомство с другим мужчиной может быстро излечить от привязанности и воспоминаний.
Каково быть любовницей женатого мужчины психология
В целом судьба любовниц не завидна. Приходиться многое скрывать, находиться на вторых ролях в жизни женатого мужчины и много вкладывать в отношения, чтобы сохранить их.
Ведь придется создавать хорошую атмосферу встреч, постоянно следить за тем, чтобы мужчине было удобно и хорошо с вами. Чтобы он был всем доволен, выслушивать его, уделять внимание, а взамен ничего. Его львиная доля внимания все равно будет уходить на детей и семью, жену и всех родственником. И только потом уже, что останется, то и получит любовница.
И любовнице придется постоянно много вкладывать в отношения, чтобы сохранить внимание мужчины. С одной стороны вроде и ничего плохого. Но вот с точки зрения психологии, когда женщина вкладывает много сил ради мужчины. То мужчина начинает воспринимать это как должное. Оно же легко досталось и ему нечего терять.
И еще подвох получается том, что когда женщина вкладывает много сил ради мужчины, то значимость мужчины для него повышается. Ведь она так много для него сделала и уже не хочется его терять. А вот для него значимость женщины понижается. Особенно, когда он ничего не делал для женщины, то, что ему терять.
Так часто бывает, когда в отношениях нет равноправия, искренности, естественности. И когда они построены на личных, эгоистичных желаниях мужчины удовлетворять свою страсть или другие желания, без внимания на то, что хочет любовница. Поэтому она и будет у него не на первом месте.
Зачем женатому мужчине постоянная любовница психология статьи
Чаще всего такие мужчины привыкают, привязываются к другой женщине, но вот выбрать, кто ему больше нужна, любовница или жена, не хватает сил и уверенности. Не всем мужчинам легко разорвать отношения с женой, особенно, если их много что связывает.
Отсутствие того, чего ему не хватает в семье, он находит у любовницы. Когда же она постоянная, то на много проблем меньше. Ей можно больше доверять, нет необходимости снова искать другую любовницу.
Отношение к постоянным любовницам как ко второй жене. Тут уже может быть больше ответственности, серьезности, и желания помочь в сложной ситуации. Но только вот понятие постоянная любовница относительное. Поскольку в жизни ничто не вечно.
: плюсы отношений
Для молодых и небогатых девушек отношения с обеспеченным женатым мужчиной могут принести ощутимую выгоду. С помощью богатого и щедрого любовника можно улучшить свое благосостояние. Однако здесь главное – это не продешевить и соглашаться только на реальную помощь. Правда, в этом случае стоит реально оценивать свои возможности. Девушка, мечтающая стать любовницей богатого мужчины, должна быть очень привлекательной, мало кому нужна некрасивая содержанка.
Быть любовницей женатого мужчины выгодно. Для свободолюбивых женщин подобная связь означает независимость и отсутствие каких-либо обязательств. Можно в любой момент расстаться со своим любовником.
Отношения с женатым мужчиной не мешают параллельно искать себе мужа. Не нужно кидаться на первого встречного, а основательно выбрать будущего спутника жизни, с которым впоследствии можно будет чувствовать себя спокойно и максимально комфортно.
Для замужних женщин отношения на стороне дарят ощущения, которые, увы, стали недоступны в семейной жизни. Для таких женщин стать любовницей женатого мужчины – это значит самоутвердиться, доказать себе самой, что ее женская привлекательность еще жива.
Вообще, при правильном подходе, отношения с женатым мужчиной способны принести много радости. Можно построить эту связь так, что она будет выгодна для обеих сторон.
Любовница женатого мужчины: минусы и подводные камни
Если все так хорошо, то почему же тогда подавляющее число любовниц женатых мужчин так несчастливы? Получается, что в таких отношениях все же есть достаточно минусов, которые отягощают партнеров.
Женщина со временем начинает понимать, что ее возлюбленный все-таки принадлежит другой. Рано или поздно в отношениях будут возникать ситуации, когда женатый мужчина будет вынужден сделать выбор в пользу своей супруги. Например, собрались любовники на концерт, и тут внезапно звонит его супруга, ей что-то срочно понадобилось. И вот, женатый мужчина уже мчится домой, о запланированном походе на концерт приходится забыть. Любовница женатого мужчины остается в полном одиночестве. Одиночество по праздникам – это удел женщины, связавшей свою судьбу с женатым мужчиной.
Жена рано или поздно все равно узнает о любовнице. Тут все зависит от темперамента супруги. Последствия для любовницы могут быть самыми разными, вплоть до скандала с рукоприкладством.
Любовница женатого мужчины вынуждена всегда оставаться на «вторых ролях». Она никогда не будет полностью обладать своим мужчиной. Короткие встречи, отпуск и праздники, проведенные в одиночестве, постоянные надежды на то, что однажды ее любимый оставит свою семью — все это делает жизнь любовницы женатого мужчины печальной, унизительной и бесперспективной.
Секс и отношения — Форум Netmums:
Слишком уж поврежден для него? Испуганный
Роза L (2) 407713
1
14
Екатерина Л (199)
Когда закончить договоренность о FWB?
Джессика В (533)
0
2
19-04-2021 в 7.41 PM
Что он думает?
Лаура Х (2533)
6
281
Ренди C
Я беременна или параноик?
Лайла Р (18)
0
3
19.04.2021 в 7.05 утра
парень на работе, о котором я могу думать на работе
Мумия O (2)
11
392
Веганский G
У моего мужа есть фут-фетиш, и он вышел из-под контроля
Destiney C
5
292
Kelly G (850)
Муж любит гей-секс
2
Клэр Э (679)
18
276
Дебора C (494)
Партнер по-прежнему активно работает с бывшими
Эмма П (889)
1
18
Зона A
Никогда не занимался сексом со своим партнером за десять лет
3
Анжела В (5)
31
713
Анжела В (5)
Я не могу доверять своему партнеру
Jade S (16)
13
511
Jade S (16)
Мой парень живет со своей женой — я схожу с ума !!!
8
Кэти Дж. (6)
108
8 496
Daisy B (86)
Boyfriend Просмотр порно -advice пожалуйста!
Май Р (17)
11
709
Destiney C
Стоит ли мне звонить по телефону моих партнеров?
6
Николь Б (309)
87
4,145
Niallla M
Проблемы близости
Aidan K
13
544
Niallla M
Нужен совет
24
Джем
352
10 759
Зона A
Какие классы бисексуалов?
Шарлотта М 86
9
1,531
Кирк П (2)
Би / любопытный
Надя С (28)
10
2,716
Кирк П (2)
Он гей?
2
Annglad376 5
17
1,211
Зона A
Занимался сексом с моим боссом.
4
Сара Б (5930)
59
8,127
Зона A
Новый партнер онемел от презерватива на
Hallie L (5)
10
1,105
Зона A
Отношения — что нас заводит!
Скай М (20)
7
491
Хелен М (2255)
Как играть: Играйте усердно, чтобы получить! ДАЙТЕ МНЕ СОВЕТЫ !!
2
Осыпает 9 1
25
1,737
Juan S
Узнал, что мой парень принимает Виагру
Susan D (490)
5
570
Хуан С
Я хочу заняться чем-то с кем-нибудь
2
Джессика Б (777)
16
1 029
Хуан С
Прикрытие, необходимое для друга-эскорта
Emma S (2154)
3
488
Хуан С
Я не могу оргазм ??
Аня Б (21)
6
643
Juan S
Справка. Я урод?
Лариса М (23)
8
1,647
Хуан С
Может ли мужчина выступать в спальне, если он потерял к вам влечение?
2
Yee794z
22
2,104
Хуан С
какие страшилки на вашем сайте знакомств?
3
Say90cpv
35
4 188
Хуан С
Муж гей-чат
3
Ханна I (31)
34
3,566
Juan S
Давай поговорим о любви — Форум по отношениям и консультации
Советы по отношениям для мужчин
В настоящее время испытываете трудности с вашей второй половинкой и вам нужно спросить совета? Эта доска была создана, чтобы делиться советами и советами по отношениям для мужчин. Если вы, как парень, ищете совета, это лучшее место, чтобы спросить на этом форуме о любви.Этот форум предназначен не только для мужчин, которые ищут помощи, но и для тех, кто любит помогать, вы можете кое-что узнать о намерениях мужчин и проблемах в отношениях, чтобы помочь улучшить свои собственные.
4136 Сообщений 1390 Темы
Последнее сообщение от ace7979 в Re: Update 2021 Sell Ful … 18 апреля 2021 г., 13:05:46
Советы по отношениям для женщин
Разве ваш мужчина недостаточно вам нравится? Он сейчас на твоей плохой стороне? Есть сомнения? На этом форуме взаимоотношений обсуждаются советы и подсказки для женщин.Если у вас возникли проблемы с мужчиной, то вам стоит написать здесь, чтобы получить совет по отношениям по вашей теме. Обратите внимание, что вы можете получать советы как от пользователей мужского, так и от женского пола.
3362 Сообщений 1412 Темы
Последнее сообщение от ace7979 в новом обновлении 2021 SBA PUA … на Сегодня в 04:33:49
Консультации по отношениям на большом расстоянии
Междугородние отношения становятся все более популярными.Если у вас возникли проблемы или вопросы относительно ваших отношений на расстоянии, этот форум LDR — лучшее место, где можно попросить совета у других участников.
1444 Сообщений 703 Темы
Последнее сообщение от ace7979 в новом обновлении 2021 SBA PUA … на Сегодня в 04:27:26
Совет по разрыву отношений
Мы все люди, и велика вероятность, что большинство из нас пережили разрыв отношений.Этот форум предназначен для обмена советами и ответами на вопросы. Когда отношения подошли к концу, важно вернуться в нормальное русло как физически, так и морально. Если у вас есть какие-либо вопросы, опасения или вы просто хотите поделиться своей точкой зрения на историю разрыва, это лучшее место.
2027 Сообщений 848 Темы
Последнее сообщение от Ronny в Re: Как мне быть, если м… на Сегодня в 05:05:31
Задайте вопрос об отношениях
Строить отношения непросто, но если вы найдете подходящего партнера, это может оказаться очень полезным. Со временем вам нужно создать основу для признательности и уважения, это непросто! Если у вас есть какие-либо общие вопросы о взаимоотношениях, которые не соответствуют контексту других наших форумов, задавайте их здесь.
3239 Сообщений 1727 Темы
Последнее сообщение от Bisexual001 в Как стать парой… на Сегодня в 04:27:53 AM
Форум знакомств
Открытый форум для обсуждения всего и вся, что касается свиданий, независимо от того, являетесь ли вы пожилым человеком, одиноким родителем, геем или натуралом. Это место, где можно поделиться советами и идеями по свиданиям и в целом обсудить тему свиданий. Имейте в виду, что это справочный форум, а не место для поиска свиданий или партнеров.
1369 Сообщений 819 Темы
Последнее сообщение от skypeepzangiehot в поиграй со мной на моем … на Сегодня в 05:01:44 AM
Советы по знакомствам
Встреча — это первый шаг в любых романтических отношениях, и поначалу это может быть довольно нервным.Если у вас есть предстоящая дата и у вас есть несколько вопросов или опасений, этот форум для советов для вас.
736 Сообщений 532 Темы
Последнее сообщение от Bisexual001 в Как быть единой пары … на Сегодня в 04:23:34
Вопросы, которые нужно задать на свидании
Перед свиданием всегда полезно подготовиться, задав несколько вопросов о свиданиях на случай, если тишина станет для вас слишком неловкой.Этот форум можно использовать для обмена идеями о свиданиях.
664 Сообщений 483 Темы
Последнее сообщение от ace7979 в новом обновлении 2021 SBA PUA … на Сегодня в 03:46:30
Секс разговор
Есть ли у вас проблемы с сексом в ваших отношениях? В общем? Ваш парень потерял половое влечение? Нужен совет по сексу? Вы не одиноки!
2802 Сообщений 1490 Темы
Последнее сообщение от gorgewiely в порно видео на Сегодня в 06:58:01 PM
Гей чат
Мужской и женский форум.Форум для геев, где они могут обсуждать темы, которые им интересны, заводить друзей и общаться с другими геями.
706 Сообщений 512 Темы
Последнее сообщение от Bisexual001 в Как быть единой пары … на Сегодня в 04:21:34
Бисексуальный чат
Форум для пользователей мужского и женского пола, которые являются бисексуалами, пансексуалами или бисексуалами.Место, где можно подружиться и поговорить о ваших предметах.
731 Сообщений 491 Темы
Последнее сообщение от Bisexual001 в Как быть единой пары … на Сегодня в 04:19:55
Чат Беременности
Беременность может быть ошеломляющим событием, этот форум был создан для поощрения обсуждения попыток зачать ребенка, беременности, младенцев, грудного вскармливания и всего остального, что связано с беременностью.
533 Сообщений 440 Темы
Последнее сообщение by gooddumps в Dumps With Pin Shop 2021 … 18 апреля 2021 г., 12:26:41
Правила, объявления, новости и отзывы
Здесь делаются наши правила форума и делаются важные объявления! Пожалуйста, внимательно прочтите наши правила и условия перед регистрацией.Если у вас есть отзывы или предложения, мы все слышим.
3 Сообщений 3 Темы
Последнее сообщение от Staff in Новая любовь и отношения … 9 августа 2018 г., 13:36:24
Болтовня
Это просто. Если для вашего сообщения нет подходящей доски, то вы можете оставить сообщение здесь, в нашей гостиной.Эта доска отлично подходит для обсуждений на различные темы помимо любви, пожалуйста, прочтите наши правила, прежде чем публиковать сообщения, так как троллинг, спам или флейм запрещены на этом форуме отношений.
1642 Сообщений 748 Темы
Последнее сообщение от gooddumps на https://gooddumps.top — … 18 апреля 2021 г., 12:21:16
Мы всегда рады видеть поддержку на нашем форуме о любовных отношениях. Если вы хотите продемонстрировать свое изображение на сайте, свяжитесь с нами!
Обсуждение русских женщин
Добро пожаловать в дискуссию о русских женщинах!
Russian Women Discussion (RWD) — главный и наиболее прогрессивный ресурс для тех, кто заинтересован в романтических отношениях с партнером из бывшего Советского Союза.На форуме «Русские женщины» вы откроете для себя правду в ходе весьма актуальных и основанных на фактах дискуссий о международных отношениях и о рисках / наградах, которые поджидают бесстрашного авантюриста во время его путешествий по странам бывшего «железного занавеса».
Здесь есть все, что вам нужно знать о том, как создать успешные долгосрочные международные отношения, включая информацию о поиске, ухаживании, женитьбе, иммиграции и адаптации в вашей стране, а также о жизни после брака.
Russian Women Discussion о международных отношениях с русскими женщинами. Мы обычно используем термин «русские женщины» для обозначения женщин из любой из стран бывшего Советского Союза. СМИ иногда называют их «невестами по почте». Здесь, в Russian Women Discussion, вы можете узнать настоящую правду о встречах, женитьбе и создании счастливой семьи и успешных международных отношений.
Но как бы вы это ни называли, вы можете узнать все факты перед отъездом из дома, и вам также необходимо подготовиться к вашему приезду в любую из стран бывшего СССР, которые вы посещаете.
Просмотрите наше сообщество и узнайте у многих других мужчин, которые успешно женились на женщинах из России, Украины и других стран бывшего СССР.
Выбрав страну или страны для посещения, вы сделали первый шаг в том, что может стать величайшим приключением в вашей жизни. Россия, Украина, Беларусь, Молдова и все другие страны бывшего Советского Союза преподносят множество сюрпризов и сокровищ для тех, кто отправляется в путешествие.
Есть много разных способов познакомиться с замечательными женщинами в бывшем Советском Союзе, и на форуме Russian Women Discussion вы можете задать вопросы и услышать об опыте мужчин, которые много путешествовали по странам бывшего Советского Союза.
Учась на опыте других и задавая себе важные вопросы, вы значительно повысите свои шансы на успех в браке.
В RWD вы откроете для себя правду о международных отношениях и поймете огромные преимущества, а также риски, с которыми вы можете столкнуться.
Если вы новичок в этом поиске или мужчина, успешно женившийся на женщине из бывшего Советского Союза, вы можете принять участие в сообществе таких же людей, как вы.
Дискуссия «
Russian Women Discussion» помогла бесчисленному количеству людей найти путь к успеху и пожизненной любви, о которой они мечтали.
Есть так много вопросов, на которые вам нужно будет ответить, а темы и темы в Russian Women Discussion предоставят вам факты обо всем, что вам нужно, чтобы помочь вам в вашем путешествии.
Если вы умны и немного удачливы, вы попадете в удивительные места, наполненные теплыми и дружелюбными людьми, достопримечательностями, звуками, кухней и, несомненно, станете лучшим путешествием в вашей жизни!
И, конечно же, не будем забывать о самом красивом, чудесном, восхитительном и удивительном сокровище из всех, что можно найти здесь: русских женщинах!
Некоторые из тем включают:
Подготовка себя
Какие на самом деле русские женщины?
Встречаться с русской женщиной — это то же самое, что встречаться дома, и в чем разница?
Ухаживание и влюбленность с женщиной из России, Украины, Беларуси или другой страны бывшего СССР.
Следует ли искать жену в больших городах, таких как Москва, Санкт-Петербург и Киев, или в городах поменьше?
женщин и детей из России, Украины, Молдовы, Белоруссии и др.
Проживает и работает в бывшем Советском Союзе.
Русские, украинские, молдавские, белорусские и др. Женщины и профессии.
Какой возраст вам подходит?
Каким брачным агентствам вы можете доверять?
Что нужно знать при знакомстве с русской женщиной?
Как она будет себя чувствовать и что подумает?
Все ли женщины из этих стран бывшего Советского Союза имеют хорошие семейные ценности?
Как определить мошенничество со свиданиями?
Мошенничество с разводом, иммиграцией и грин-картой.
Идти туда
Как лучше всего организовать свое путешествие?
Travel Advice в России, Украине, Беларуси, Молдове и других странах бывшего СССР.
Автобусы, поезда и самолеты в России, Украине, Беларуси, Молдове и других странах бывшего СССР.
Гостиницы и апартаменты в России, Украине, Беларуси, Молдове и других странах бывшего СССР.
Рекомендуемые рестораны и культурные объекты.
Подготовка к браку
Готовы ли вы к браку с женщиной из бывшего Советского Союза?
Русские, украинские, молдавские, белорусские и др. Женщины и брак.
Помощь с иммиграционными вопросами, формами, регистрацией и статусом.
Процесс получения визы и что вам нужно знать!
Подготовка вашего дома для вашей новой жены.
После свадьбы
Как вы можете помочь своей жене устроиться, когда она приедет?
Подтверждение / признание ее образовательного звания.
Растит / вашего ребенка / детей.
Как отреагирует ваше местное сообщество?
Встреча с другими в вашем районе, кто поделится вашим опытом.
RWD также имеет обширное хранилище общей информации о бывшем Советском Союзе: нашу собственную RWDpedia, которая постепенно превращается в энциклопедию благодаря вкладам всех наших членов.
Нам также повезло, что в нашу группу входит ряд русских женщин, живущих здесь и здесь, которые предоставляют нам свой бесценный взгляд на то, как это предприятие рассматривается с «другой» стороны.
Присоединившись к нашему сообществу, вы сможете просматривать фотографии, отправлять личные сообщения другим участникам, задавать собственные вопросы и готовиться к путешествию, которое может принести вам любовь и общение с красивой женщиной из бывшего Советского Союза.
Чтобы получить максимум пользы от обсуждения Russian Women Discussion, вам следует присоединиться к нашему сообществу.
Посмотрите на это с другой стороны: это бесплатно, и вы получите десятикратную награду за то время, которое вы потратите на изучение своего предстоящего приключения.
Итак, позвольте нам еще раз сказать Добро пожаловать в дискуссию о русских женщинах! Что тебя останавливает?
Заходите и присоединяйтесь к нашему сообществу!
7 лучших веб-сайтов, на которых можно спросить совета по вопросам взаимоотношений
Все мы время от времени теряем самообладание, и выражение гнева — это действительно здоровый поступок в наших отношениях с другими.Выражение наших разногласий во мнениях позволяет нам вести здоровый конфликт и часто приходить к соглашению или пониманию, которое работает для всех. Однако бывают моменты, когда гнев может стать подавляющим или разрушительным, и в это время важно научиться справляться с гневом.
Неуместное выражение гнева может нанести вред отношениям, как личным, так и профессиональным. Вы можете выражать слишком много гнева, слишком часто или временами, что только усугубит ситуацию, а не станет лучше.В этой статье мы рассмотрим методы управления гневом, которые помогут вам лучше контролировать свои эмоции.
Давайте глубже посмотрим, как бороться с гневом.
Выражение гнева
Гнев — естественная и нормальная часть практически любых отношений. Это включает отношения с вашей второй половинкой, детьми, начальником, друзьями, семьей и т. Д. Гнев дает нам ценную информацию, если мы готовы ее выслушать. Он указывает нам на области, в которых мы не согласны с другими, и на вещи, которые необходимо изменить или изменить.
Нездоровые способы выражения гнева
Вот несколько распространенных, но нездоровых способов выразить гнев, которых следует избегать:
Пассивно-агрессивный
Этот термин знаком многим из нас. Пассивно-агрессивное поведение возникает, когда кто-то злится, но использует косвенное общение, чтобы выразить свой гнев.
Некоторые из наиболее распространенных пассивно-агрессивных форм поведения включают молчание, комментарии о ком-то за спиной, сварливость, угрюмость или надутость, или просто невыполнение заданий или заданий, которые должны.
Это пассивно-агрессивный способ выражения гнева человеком. Это не очень продуктивно, но очень распространено.
Несвоевременное
Некоторые люди ошеломлены и выражают гнев в ситуации, когда на самом деле это не приносит никакой пользы.
Примером может быть гнев на одного человека перед толпой людей. Все это заставляет людей чувствовать себя некомфортно и закрывать их. Это плохой способ выразить с кем-то гнев или несогласие.
Продолжающийся гнев
Постоянная злость — это чаще всего симптом чего-то другого.Выражать гнев, когда вы с кем-то не согласны, — это нормально и нормально. Однако, если кто-то большую часть времени злится и, кажется, всегда выражает свой гнев окружающим, это не пойдет им на пользу.
Со временем люди начнут избегать этого человека и будут как можно меньше общаться. Причина в том, что никому не нравится находиться рядом с тем, кто все время злится; это безвыходная ситуация.
Здоровые способы выражения гнева
А как насчет здоровых способов адаптации? Изучая, как справляться с гневом, вот несколько полезных способов начать работу.
Быть честным
Честно выражайте свой гнев или несогласие. Говорите правду о том, что вас злит. Иногда для этого нужно уйти и немного подумать, прежде чем ответить.
Не говорите, что вы злитесь на что-то, что кто-то сделал или сказал, когда вас действительно что-то расстраивает.
Быть прямым
Прямолинейность, как и честность, — это здоровый способ выразить гнев.
Не говорите о том, что вас злит.Не говорите, что вас злит одно, когда на самом деле это другое, и не складывайте предметы друг на друга, чтобы через полгода вы могли свалить на кого-то около 10 разных вещей.
Говорите прямо и откровенно о том, что вас злит. Убедитесь, что вы выражаете свой гнев человеку, который вас расстроил или на которого вы злитесь, а не кому-то другому. Это очень контрпродуктивно.
Быть своевременным
Когда что-то вас злит, гораздо лучше выразить это своевременно.Не держите его в себе, так как это только принесет больше вреда, чем пользы.
Подумайте о браках, которые, кажется, вспыхивают из ниоткуда, хотя на самом деле кто-то молчал годами, пока они не достигли критической точки.
Выражение гнева по мере его появления — гораздо более здоровый способ использовать гнев, чтобы помочь нам управлять нашими отношениями в данный момент.
Как справиться с гневом
Если вы злитесь, как с этим справиться прямо сейчас?
1.Замедлить
Время от времени на работе я получаю электронное письмо, которое меня настолько злит, что, наверное, у меня из ушей вырывается пар.
В менее сдержанные моменты я, как известно, быстро отвечал, и обычно это заканчивалось примерно так же хорошо, как вы могли представить.
Когда я на самом деле отхожу от компьютера и немного занимаюсь чем-то другим, я могу успокоиться и думать более рационально. После этого я смогу ответить более подходящим и продуктивным образом.Делая что-то, что помогает вам научиться выпускать гнев, можно сделать неудобную ситуацию более управляемой, прежде чем она выйдет из-под контроля.
2. Сосредоточьтесь на «Я»
Помните, что это вы расстроены. Не обвиняйте людей в том, что они вас расстраивают, потому что, в конце концов, именно ваша реакция на то, что кто-то сделал, действительно вызвала ваш гнев. Вы же не хотите обвинять, говоря что-то вроде «Почему ты никогда не убираешь посуду?» Скажите что-нибудь вроде: «Меня расстраивает грязная посуда, лежащая на столе. Можете ли вы поработать со мной, чтобы найти решение?»
Когда вы кого-то обвиняете, все, что происходит, — это усиливает напряжение.Обычно это ни к чему не приводит, кроме как усиливать гнев.
3. Тренировка
Когда вы учитесь справляться с гневом, упражнения — отличный выход. Если произойдет что-то, что вас рассердит, посмотрите, есть ли у вас возможность сжечь часть гнева.
Возможность пойти в спортзал, чтобы потренироваться, — это здорово. Если это невозможно, попробуйте отправиться на пробежку или покататься на велосипеде. Если вы на работе злитесь и позволяет погода, по крайней мере, выйдите на улицу и прогуляйтесь.
Помимо проработки гнева с помощью упражнений, это также помогает вашему разуму проработать несколько способов справиться с тем, что вас расстраивает.
Если вы не знаете, с чего начать тренировку, ознакомьтесь с бесплатным планом Simple Cardio Home Workout Plan от Lifehack.
4. При необходимости обращаться за помощью
Бывают случаи, когда всем нам нужна помощь. Жизнь может быть напряженной и подавляющей. Совершенно нормально обратиться за помощью к специалисту в области психического здоровья, если это поможет вам восстановить здоровое равновесие.Если вы обнаружите, что все время злитесь, неплохо было бы поговорить с экспертом о том, как научиться контролировать сильные эмоции. Они могут дать вам несколько полезных советов и идей о том, как поднять свой гнев на более управляемый и здоровый уровень.
5. Практика расслабления
Кажется, что все мы ведем невероятно загруженную жизнь, и это хорошо, если мы любим жизнь, которой живем. При этом очень полезно для нашего физического и психического благополучия брать перерыв для отдыха.
Это может означать тратить время на то, что помогает нам успокоиться и расслабиться, например, быть рядом с людьми, которые нам нравятся, практиковать глубокое дыхание или слушать музыку. Это может быть время для вещей, которые помогают нам сбалансировать, например, здорового питания и физической активности.
Многие люди используют такие техники, как йога и медитация, чтобы успокоить свой ум и снять напряжение, когда учатся справляться с гневом. Независимо от вашего выбора, убедитесь, что вы нашли время, чтобы расслабиться, когда начнут проявляться предупреждающие признаки гнева.
6. Смейтесь
Использование юмора и смеха на регулярной основе поможет сдерживать гнев и поможет вам быстрее преодолеть плохое настроение и чувство гнева. Это не часть формальных методов управления гневом, но вы удивитесь, насколько хорошо они работают. Помните, что жизнь — это путешествие, которым нужно в полной мере наслаждаться с помощью здоровых эмоций. Убедитесь, что у вас есть время, чтобы посмеяться и повеселиться. Окружите себя людьми, которые любят смеяться и получать удовольствие от жизни. Не работайте на работе, которая вызывает у вас стресс, который может вызвать гнев.Работайте над тем, что вам нравится делать.
7. Будьте благодарны
Легко сосредоточиться на плохом в жизни и на том, что вызывает у нас отрицательные эмоции. Жизненно важно напоминать себе обо всех чудесных вещах в жизни, которые приносят нам положительные эмоции, о вещах, которые мы легко забываем, потому что попадаем в вихрь повседневной жизни.
Каждый день выделяйте тайм-аут, чтобы напоминать себе о некоторых вещах, за которые вы благодарны, чтобы научиться отпускать гнев и вызывать более позитивные чувства.
Последние мысли
Время от времени жизнь может быть ошеломляющей. Кажется, что мы постоянно стремимся достичь большего и всегда быть в движении или мотивированы. Люди, вокруг которых мы находимся, и ситуации, в которых мы находимся, могут вызывать стресс, гнев и негативные эмоции. Иногда это может показаться слишком большим, и мы злимся, и наши эмоции начинают выходить из-под контроля.
В это время помните, что жизнь — это невероятное путешествие, полное чудес и вещей, которые приносят вам радость. Когда вы обнаруживаете, что злитесь чаще, чем здорова, найдите время, чтобы вспомнить хорошие вещи в жизни — вещи, которые мы, кажется, забываем, но приносят нам столько положительной энергии и эмоций.
Воспользуйтесь некоторыми из приведенных здесь советов, которые помогут справиться с гневом и лучше контролировать свои эмоции.
Дополнительные ресурсы по управлению гневом
Изображение предоставлено Андре Хантером через unsplash.com
Когда причина бесполых отношений — сюрприз! — Человек
Либидо может зависеть от целого ряда вещей, в том числе депрессии, лекарства, стресса, здоровья, дел, предыдущей сексуальной травмы, порнография, болей с полом и отношениями неудовлетворенности (секс, проходя через уродливый развод, вероятно, выброс).
Эректильная дисфункция является фактором для некоторых мужчин, особенно старше 40 лет. У других мужчин может быть низкий уровень тестостерона (хотя в этой области существует много споров). Также существует вероятность того, что один из партнеров в гетеросексуальных отношениях является геем.
Новая любовь опьяняет, и я не говорю метафорически. Функциональное исследование МРТ предполагает, что новая любовь активирует центры вознаграждения в головном мозге и, как опиоиды, повышает переносимость боли. Интересно, насколько препарат новой любви влияет на либидо? Если некоторые мужчины и женщины просто находятся в более низком спектре либидо в повседневной жизни, могут ли они вернуться к нему, как только этот «наркотик любви» утихнет, оставив людей с более высоким либидо разочарованными?
Я хочу, чтобы женщины знали, что если они хотят секса, они не одиноки.Если вы любите человека, с которым общаетесь, то чем раньше вы заговорите, тем лучше. Вы можете попробовать то, что делал я — спать голым и планировать секс по расписанию, потому что чем больше вы занимаетесь сексом, тем больше вы можете этого захотеть, если вы делаете это правильно и чувствуете себя хорошо. Однако, если все меняется не так, как вы хотите, вам может потребоваться помощь консультанта по парам, сексопатолога, клинического психолога или врача, в зависимости от ситуации.
Ожидание, пока пройдут месяцы или даже годы, может превратить спальню в оружие.Это добавит гораздо больше сложности, потому что обида смешивается, как кредитная карта с высокими процентами.
Сексуальность и отношения сложны, и на них нет простых ответов. Иметь высокое, среднее или низкое либидо — это ни хорошо, ни плохо. Вам нравится то, что вам нравится, но если вы не говорите о том, чего хотите, вы не можете ожидать, что об этом узнает другой человек.
Наше общество, кажется, почти построено на ошибочной идее о том, что все мужчины хотят секса все время , , поэтому я полагаю, что мужчинам будет трудно признать свое низкое либидо, даже анонимно.Я солгал о своем весе во многих формах. Это не делает меня сломленным человеком; это просто доказывает, что плащ-невидимка не скрывает вас от самого себя. Самую разрушительную ложь мы говорим себе.
Вы супруги или просто соседи по комнате?
Нет драмы, нет драки. Вы вместе уже много лет, вырастили детей и домашних животных. Любовь все еще есть, но искры нет. По мере того как месяцы переходят в годы, вы понимаете: вы находитесь в бесполом браке.
Большинство супружеских пар действительно не знают, чего ожидать от длительных отношений, — говорит Дайан Соли, MSW, бывший консультант по вопросам брака, основатель и директор Smartmarriages.com. Она также является директором Коалиции по вопросам брака, семьи и супружеского образования.
«Это , так что нормально, чтобы впасть в уныние. В некотором смысле, вы должны быть самодовольны», — говорит Соли WebMD. «У вас есть партнер, который не вносит драмы в вашу жизнь. Вы не собираетесь ходить на курсы лечения от алкоголя или кокаина. Вы находитесь в очень хорошем месте. Осознавая все это, ваша задача — выйти из депрессивного состояния. Вы можете попали в колею «.
На карту поставлено нечто большее, чем просто скука.По словам Пеппер Шварц, доктора философии, профессора социологии, психиатрии и поведенческой медицины Вашингтонского университета в Сиэтле, очень часто пары движутся к еще большему разрыву в браке и, возможно, к разводу.
Продолжение
Шварц входит в Консультативный совет по вопросам здоровья WebMD и является автором нескольких книг, в том числе Prime: Adventures and Advice about Sex, Love, and the Sensual Years .
Признаки того, что вы находитесь в депрессивном состоянии в браке: «Вы ведете параллельную жизнь и больше не видите друг друга», — говорит она WebMD.«Вы говорите все важное своим друзьям, но не друг другу. Это действительно большие проблемы, и вы должны их решать».
Острый язык — это признак растущего разочарования в бесстрастном браке, добавляет Шварц. «Если вы стервы, если вы относитесь друг к другу с презрением, это предупреждающий знак. Это может происходить не постоянно, но случается часто. Это потому, что люди начинают чувствовать себя брошенными, разочарованными. У них были ожидания относительно того, какой брак должен быть похожим, а это не то, на что они надеялись.«
На самом деле, скука очень часто является прикрытием гнева и разочарования, — объясняет Шварц. — С этими более глубокими чувствами нужно иметь дело. Я не говорю о глубокой терапии; это может произойти за одно или два посещения. Но необходимо переориентировать отношения … обновить то, чем должен быть этот брак ».
Анатомия любви
Первый шаг: будьте реалистичны. Ваши ноги секс тех первых нескольких лет, мечтайте И новый партнер, конечно, не решение.Три года спустя у вас будет такой же беспроблемный брак, который у вас есть сейчас.
«Первоначальная страсть любых отношений меняется через 18 месяцев», — говорит Салли Фоули, MSW, директор Центра сексуального здоровья при Мичиганском университете. Она является автором Современная любовь и Секс и любовь для взрослых .
«Он переходит от романтического и захватывающего к привязанности, любви, нежности», — говорит Фоули WebMD. «Это должно быть, должно быть, это чувство ушло.«
Подведите итоги того, чего вы хотите, — советует она. Если вы хотите сексуальной жизни, сделайте так, чтобы это произошло», — говорит Фоули. «Не все хотят половой жизни, когда они вступают в последнюю треть жизни. Но исследования AARP показывают, что 65% остаются сексуально активными ».
Отбросив в сторону романтизированные, широко распространенные представления о сексе, — говорит Фоули.« Большинство людей вашего возраста имеют достаточно хороший секс. Иногда они занимаются сексом, который выбивает из колеи. Но они регулярно занимаются сексом. Они ложатся в постель, обнимаются и касаются друг друга, балуются, как я это называю, и делают это регулярно.»
Продолжение
Вы также должны отказаться от негативного отношения к своему супругу.» Вы должны отказаться от фантазийных представлений о том, что он или она внезапно станет на 20 фунтов легче и не будет целлюлита. Вы должны решить: «Это то, что я хочу, как мне поступить», — советует она.
Затем «поговорите» со своим супругом. Вы должны быть готовы сказать своему партнеру: «Нам нужно оживить нашу сексуальную жизнь. Мы приобрели вредные привычки. Я не собираюсь довольствоваться этим уровнем.Нам нужно заниматься сексом так же, как мы занимаемся другими важными для нас вещами. Мы должны выделить для этого время ».
Они просто не готовы к этому?
Если ваш партнер не хочет, вот ваш диалог:« Нам нужно пройти краткую консультацию, чтобы правильно расставить приоритеты. Я не хочу соглашаться на отношения, когда вы сидите в кресле, выпиваете несколько кружек пива, и наша сексуальная жизнь окончена ».
Продолжение
Стереотип сварливых стариков существует не просто так, — объясняет Фоули.«С возрастом увеличивается депрессия и раздражительность. Женщины жалуются мне — я была готова попробовать эти вещи, но не могла заставить своего партнера сделать это».
Часто раздражительность и капризность на самом деле маскируют тревогу и депрессию. Если ваш партнер откровенно недоволен этим, вы должны стоять на своем. «В наши дни люди не живут такими вещами», — говорит она. «Наши родители, бабушки и дедушки, возможно, жили так, но мы больше этого не делаем».
С помощью терапии и правильных лекарств можно избавиться от раздражительной тревоги и депрессии.Она говорит, что если ваш партнер не пойдет на консультацию, вам нужно пойти одному. «Консультации могут помочь вам разработать стратегии, чтобы помочь себе».
Включите секс в расписание
Если вы оба на одной волне, пора включить секс в расписание. Думайте об этом как об упражнении, своей обычной тренировке — в любое время дня, которое вы выберете. В конце концов, по словам Фоули, сексуальное здоровье — важная часть общего здоровья.
Продолжение
«Это очень здорово для партнерства, в этом нет никаких сомнений», — говорит она WebMD.«Люди, занимающиеся сексом, склонны чувствовать себя ближе, более интимными».
Когда тебе за 40, в сексе определенно есть аспект «используй или потеряй», — добавляет она. «Это означает, что вы должны делать это каждый день. Вы должны проводить интимное время вместе. Это не означает, что каждый раз, когда вы снимаете одежду и занимаетесь сексом. Но выделяйте время только для вас двоих».
Влюбись снова
За пределами спальни вы должны уделять время друг другу. «Если вам скучно, вы можете подумать, что вашему партнеру тоже скучно», — говорит Соли.«Подумайте, что могло бы внести азарт в вашу жизнь. Возьмите на себя ответственность что-то с этим сделать. Вы действительно обязаны этим себе».
Пройдите вместе кулинарный мастер-класс, займитесь каякингом или танцами — или запишитесь на секс-семинар, — советует она. «Разделяйте интересы друг друга. Находите новые интересы вместе. Одинокие люди могут следовать своим собственным интересам. Вы не хотите отправлять своего партнера в одиночку на занятия. Мать-природа ненавидит депрессивное состояние, поэтому не позволяйте никому его заполнять. »
Продолжение
Попытка чего-то нового требует много внимания — и это хорошо для вашей сексуальной жизни.«Это как если бы у вас были дети или вы купили свой первый дом. Люди снова влюбляются».
Между простынями делайте вещи спонтанными и веселыми, — говорит она. «Телефон выключен, собака за дверью. Вы ложитесь спать с доброй волей. Вам не обязательно быть« совершенно горячим ». Это большое заблуждение «.
Позвольте друг другу много чувственного времени, чтобы согреться. Когда вам за 40, прелюдия важна для возбуждения и желания.«Когда нам 20, все довольно просто — желание, возбуждение, оргазм. После 40 лет вам нужно уделять возбуждению больше времени. Вы ложитесь в постель, начинаете делать это — тогда вы начинаете чувствовать некоторое физическое возбуждение. Это увеличивает ваше желание, что увеличивает возбуждение «.
Кроме того, меняется ваше мышление. «Когда мужчины становятся старше, они все больше сосредотачиваются на эротике», — говорит она. «Их гораздо больше интересует удовольствие, связь. Женщины начинают спрашивать, чего они хотят».
Пары также должны развивать «сексуальный стиль», — говорит Соли WebMD.«Большинство людей думают, что, если они нашли любовника и вторую половинку, секс будет отличным. Ранний супружеский секс — это, по сути, секс с незнакомцем. Речь идет о том, чтобы дать партнеру узнать вас и ближе познакомиться с ним. Супружеские отношения секс может быть более жарким, если вы сможете развить интимный сексуальный стиль со своим брачным партнером ».
Вибраторы и пилюли
Инструменты и игрушки тоже важны.
Мужчины: Виагра, левитра или сиалис могут быть эффективны у мужчин с проблемами эрекции, но если у вас есть определенные заболевания или вы принимаете определенные лекарства, вы не сможете их использовать.
Дамы: Не волнуйтесь, если вы не сразу почувствуете желание. Наслаждайтесь процессом возбуждения. Вибратор может помочь в этом, советует она. «После менопаузы им может потребоваться более интенсивная вибрация, по крайней мере, на начальном этапе, если женщина какое-то время не занималась сексом. Ей может понадобиться вибратор».
Если сухость и боль влагалища являются проблемой, поищите лубриканты и увлажняющие средства для местного применения, — добавляет Фоули.
Многие вагинальные продукты содержат эстроген (который может быть в виде крема, вагинального кольца и вагинальных таблеток), который помогает при сухости, раздражении и тонусе мышц в этой области.Если вы не можете принимать эстроген, со смазкой могут помочь такие продукты, как Replens или K-Y Jelly.
Попробуйте отступление от брака
Чтобы сохранить брак — как в сексуальном, так и в иных отношениях — требуются хорошие коммуникативные навыки, — добавляет Соли. Психотерапевт может помочь вам улучшить эти навыки, возможно, порекомендовав брачный ретрит.
Продолжение
«Нас разделяют не наши различия, а то, как мы с ними справляемся», — говорит она WebMD. «Вам нужно действительно слушать своего партнера так, чтобы он знал, что вы его любите и уважаете.Совершите свадебный круиз, ретрит или семинар по дикой природе. Учитесь не соглашаться таким образом, чтобы это порождало радость и близость ». Уроки семейного воспитания также проводятся в местных общественных центрах, церквях и на военных базах, добавляет она.
Некоторые семинары являются интенсивной групповой терапией для пар. вы учитесь массировать друг другу ступни или говорить о чувственности. «Это зависит от того, насколько глубоким ваш разрыв, будет ли терапевт порекомендовать более легкий или более глубокий семинар», — говорит Шварц.
Групповая терапия позволяет более четко увидеть отношения. «Часто людям легче сопереживать другим людям, чем друг другу», — объясняет она. «Но как только сочувствие появляется в комнате, оно как бы заполняет комнату. Это помогает вам передать это друг другу».
«Вы учитесь у других пар в комнате», — добавляет Шварц. «Некоторые люди озвучивают то, что вы не можете сделать. Другое дело, если это исходит не от авторитетного лица. Это становится дискуссией между равными. Другие люди могут видеть то, что вы, возможно, не видите.Если все смотрят на вас и говорят: «Почему вы так строги с ней?», Все меняется. Вы внезапно видите, эй, я ».
Вы одиноки в партнерстве или браке? |
Евгения Мелло
Большинство отношений, в которых живет одиночество, можно изменить к лучшему, говорит исследователь брака Кэрол Брюсс. Все это требует терпения и усилий.
Этот пост является частью серии TED «Как стать лучше человеком», каждая из которых содержит полезные советы от людей из сообщества TED; просмотрите все сообщения здесь.
О моем парящем 28-летнем любовном браке люди часто говорят: «Тебе так повезло!»
Как я уже писал ранее, я не верю, что удача — это ключ к хорошему браку; тяжелая работа. И такой труд, к счастью, является одним из наиболее вознаграждающих видов работы, которую мы выполняем, по совместному созданию отношений, основанных на дружбе, взаимном обожании и безжалостном уважении к талантам и причудам нашего партнера.
Когда дело доходит до этой работы, у меня есть небольшое преимущество.Я социолог, который изо дня в день изучает и размышляет о том, как наш микро-выбор может привести к большим результатам для установления прочных и ярких отношений.
Но вам не нужно быть экспертом в отношениях, чтобы знать, когда что-то не так в вашем партнерстве или браке. Если ваш союз не тот, в котором юмор дается легко; не та, в которой особенности вашего партнера все еще (по крайней мере, немного) вызывают симпатию; или не тот, в котором удовлетворяются ваши эмоциональные потребности, возможно, вы находитесь в одиноком браке.
Звучит оксюморонично, не так ли? Одинокий брак?
На самом деле одинокие браки реальны. И слишком часто. Поговорите с кем-нибудь, у кого такое было, и они скажут вам, что быть одиноким в браке хуже, чем быть одиноким самому себе. Согласно опросам, около 40 процентов людей осознают боль одиночества в отношениях, потому что они в какой-то момент были там. Хотя нет двух одинаковых счастливых браков, каждый одинокий брак имеет одну общую черту: по крайней мере, один из супругов чувствует себя брошенным эмоционально.
Эмоциональная отверженность может сбивать с толку, расплывчато и трудно определить, потому что человек довольно часто лежит рядом с вами в постели каждую ночь или вместе воспитывает детей. Это может быть даже человек, с которым вы все еще занимаетесь сексом. Но это также человек, с которым — когда вы откровенно говорите с собой — вы понимаете, что что-то не так. Что-то пропало.
Одинокий брак не означает, что вы физически исключаете партнера из своей жизни, но вы эмоционально исключаете его из своих мыслей. Хотя вы двое можете разговаривать, вы не передаете свои надежды, страхи и мечты. Вы можете не спорить, не кричать или не проявлять явных признаков дисгармонии; довольно часто вы вообще не ссоритесь, потому что вы обнаружили, что это проще не делать. Одинокий брак также не означает, что вы не являетесь внимательным и любящим родителем. Многие пары, которые чувствуют себя отключенными друг от друга, на самом деле реагируют, направляя большую часть своей энергии на своих детей.
Позвольте мне прояснить: одинокий брак не означает, что вы не любите своего партнера. Однако эмоциональная дистанция между вами увеличилась до такой степени, что вашей любви недостает существенной близости — нежности слов, действий и мыслей. Известный вам тип мягкости возможен в вашей двойственности, потому что именно эта мягкость в первую очередь привлекла вас друг к другу (помните?).
И вот хорошие новости: именно с этим чувством возможности вы должны сохранять надежду, даже если вы читаете это со знающим страхом, что эмоционально-отдаленный брак, который я описываю, является вашим нынешним браком.
Почему обнадеживает? Потому что большинство отношений, в которых живет одиночество, можно изменить. Их можно вернуть к доброте, наполнить позитивной энергией и возобновить близость.
Немного поработав и немного изменив свое поведение, вы сможете вернуться к лучшей повседневной реальности, которая больше похожа на это: отношения, в которых вы знаете, что ваш партнер беспокоит в данный момент; в котором вы можете вместе смеяться над повседневными абсурдностями и раздражениями; в котором вы хотите создать и с радостью предвкушать вечер, когда дети будут в другом месте, и вы двое будете делать то, что вам нравится, только вы двое находите в этом удовольствие.
Да, вы можете вернуться к этому.
Принимая решение восстановить связь со своим партнером, решите прежде всего проявить терпение. В отличие от работы по восстановлению физической формы после травмы или болезни — вы бы не просто вышли и пробежали 10 км сразу после трехлетнего перерыва в тренировках — восстановление мышц отношений после того, как они позволили им атрофироваться, приведет к займет некоторое время и определенно потребует немного усилий. Но мало — ключевое слово.Мышечная память — мощная вещь, и это касается и интимных мышц.
Вот три совета, когда вы начнете напрягать мышцы взаимоотношений и связей:
Задавайте вопросы
Если вы чувствуете себя одиноким, ваш партнер, вероятно, тоже чувствует себя одиноким — безнадежным и беспомощным, не зная, с чего начать. Итак, начнем с вас. Проявите инициативу, просто задавая партнеру хотя бы один вопрос в день о чем-то, не связанном с управлением вашей жизнью.Вопросы типа «Вы оплатили счет за электричество?» и «Можете ли вы забрать детей завтра после школы?» не учитываются. Спросите своего партнера, о чем он сейчас беспокоится, о чем взволнован, о чем переживает, чего с нетерпением ждут. Тогда внимательно выслушайте их ответы.
Начните с малого и не удивляйтесь, если ваш партнер поначалу заподозрит подозрения. Восстановление эмоциональной связи — это сдвиг в энергии — сдвиг в желании снова узнать, что другой человек думает и чувствует, и поделиться своими мыслями и чувствами.Поставьте себе цель каждый день вовлекать вашего партнера в эти любопытные беседы. Скорее всего, они начнут отвечать взаимностью, задавая вам похожие вопросы. Это может произойти не сразу, но верьте, что это произойдет со временем. Люди довольно предсказуемы; мы склонны отдавать то, что нам дают.
Попасть в их мир
Точнее попасть в мир их мыслей. Да, естественно, если задавать вопросы. Но также важно приложить тихие внутренние усилия, чтобы понять точку зрения вашего партнера — упражнение, которое вы не можете пропустить, работая над восстановлением эмоциональной связи.
Что это влечет за собой? Выделите 60 секунд каждый день, закройте глаза и за одну минуту представьте, каков мир вашего партнера в настоящее время — с их точки обзора . Что они могут чувствовать / испытывать / нуждаться прямо сейчас? Какова их текущая реальность? В чем могут быть их проблемы? Где они находят радость? О чем они могут беспокоиться, о чем они могут мечтать или что их угнетает? Подойдите к этой минуте взгляда на перспективу с щедростью сердца и разума.
Вам даже не нужно говорить с супругом о том, что вы видите перед собой — по крайней мере, не сразу, а иногда и никогда. Потому что, просто участвуя в этом кратком задании, вы обретете больше сочувствия и терпения в повседневной жизни со своим партнером. Самое главное: это повышенное сочувствие может стать причиной возобновления эмоциональной связи.
Создание ритуалов связи
Начните с малого здесь. Выбирайте вместе создавать крошечные моменты преднамеренного совместного опыта.Если ваш партнер обычно готовит ужин, присоединитесь к нему на кухне и спросите, чем вы можете помочь сегодня вечером. Может быть, заинтересуйте своего любимого артиста на Spotify и задайте тон более радостным — пусть даже и крошечным — чувствам между вами двумя. Эти жесты связи — мощная сила процветающих браков, каждый из которых вносит свой вклад в большую реальность — снова быть мы .
Если вы беспокоитесь о том, чтобы сделать что-либо из вышеперечисленного и / или какое-то время пережили период одиночества в браке, возможно, будет мудро — и необходимо — получить поддержку в этом процессе.В большинстве сообществ работают отличные лицензированные брачные и семейные терапевты. Спросите друга или коллегу о рекомендациях или выполните простой поиск в Google. Другой вариант для жителей США: введите здесь свой почтовый индекс, чтобы получить список практикующих рядом с вами. Посещение семейного терапевта оплачивается многими планами медицинского страхования.
Если ваш супруг или партнер не хочет посещать психотерапевта, побудите их думать о терапии как о воспитании, а не как о ком-то, кто лечит сломленных людей или осуждает вас по тому, как вы общаетесь.Наоборот. Отличная терапия — это теплая, безопасная и гостеприимная возможность просто научиться новым позитивным способам быть вместе, опираясь на то, что вы уже создали как пара. Если у вас есть дети, воспользуйтесь желанием вашего партнера вырастить здоровых, счастливых молодых людей и напомните партнеру, что самое важное, что вы можете сделать для своих детей, — это сами поддерживать здоровые отношения. Да, ваши дети смотрят.
И да, вы можете снова вернуть себе интимность. Но это потребует некоторой работы. Просто напоминайте себе: это самая ценная работа, которую вы можете сделать.
Посмотрите ее выступление в салоне TEDxMinneapolis здесь:
Сэндвичи с колбасой, 21 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»
Хлеб для тостов
2 куска
Сливочное масло
60 г
Прошутто
1 кусок
Сыр эмменталь
по вкусу
Репчатый лук
1 головка
Гвоздика
4 штуки
Молоко
600 мл
Лавровый лист
1 штука
Пшеничная мука
45 г
Мускатный орех
щепотка
Сыр чеддер
75 г
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Яичный желток
2 штуки
Сливки 35%-ные
4 столовые ложки
Сэндвич с колбасой и сыром: пошаговое фото
Личные впечатления о рецепте:
По утрам люблю готовить что-то быстрое, сэндвичи особо полюбились в нашей семье. Особенно на гриле. Тут ведь и поле для фантазии большое, и готовятся очень быстро, вкусно, да и можно на работу с собой прихватить. Конечно же, такие сэндвичи нельзя отнести к правильному питанию, но я для себя уже сделала выводы, что лучше сэндвич домашний, чем покупной бутерброд в ларьке. Я такие сэндвичи готовлю на гриле, но не отчаивайтесь те, у кого нет гриля. Готовьте на сковороде. Только как следует прижмите сэндвич к сковороде, например, плоской крышкой, подержите так минуту, переверните и дайте сэндвичу немного зажарится с другой стороны. Итак, готовим быстрый сэндвич с колбасой.
Чтобы приготовить быстрый сэндвич с колбасой, вам понадобится:
Ингредиенты
белый хлеб – 2 кусочка
колбаса копченая – 4 кусочка
сыр копченый колбасный – 4 кусочка
майонез – 2 ст. л.
кетчуп – 2 ч.л.
лук репчатый – по вкусу
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 05мин.
Общее время приготовления: 10мин.
Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить быстрый сэндвич с колбасой
Пошаговое приготовление
Оба кусочка хлеба намазать майонезом.
На майонез положить лук.
На лук положить сыр, колбасу.
Колбасу смазать кетчупом.
Положить еще сыр, колбасу.
Колбасу смазать майонезом.
На майонез положить сыр. Сэндвич закрыть вторым куском хлеба.
Разогреть гриль, сэндвич положить на гриль. Закрыть крышку, жарить согласно инструкции к вашему грилю.
Сэндвич достать и дать немного остыть.
Разрезать напополам.
Сэндвич подавать теплым, при необходимости разогреть. Кстати, такие сэндвичи идут на ура на природе. Я часто беру с собой на дачу на перекус. Надеюсь рецепт Вам был интересен, готовите ли вы такие сэндвичи? Если готовили по моему рецепту, делитесь впечатлениями. Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Горячие бутерброды с помидорами колбасой и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сделать горячие бутерброды с помидорами, колбасой и сыром в духовке? Подготовьте продукты. Хлеб можете взять любой — и цельнозерновой, и тостовый, и серый. Вот со ржаным я бы не стала экспериментировать, для него есть много других рецептов. Колбаса также пойдет любая — ветчина, вареная, копченая, подойдут даже сосиски. Вместо кетчупа можете использовать майонез или не острую горчицу.
Шаг 2:
Перед началом приготовления сразу включите духовку на разогрев — пока вы будете резать продукты и делать бутерброд, она разогреется. Температуру выставите 180°С. Помидор помойте, обсушите и нарежьте на тонкие ломтики. Я взяла помидор среднего размера, его ломтики вышли как раз по ширине куска батона. Если у вас крупный томат, то разрежьте каждый ломтик на половинки. Можно использовать и помидорки-черри, их надо будет порезать кубиками.
Шаг 3:
Сыр натрите на мелкой терке, так он аккуратнее и быстрее расплавится. При выборе сыра для горячих бутербродов главный критерий — это то, как хорошо он плавится. Старайтесь также брать натуральный продукт, без заменителей молочных жиров.
Шаг 4:
Возьмите ломтики батона, намажьте каждый небольшим количеством кетчупа (майонеза, горчицы). Слой делайте совсем небольшой, чтобы не размок мякиш хлеба.
Шаг 5:
Положите на хлеб ломтики колбасы. Я взяла уже готовую нарезку, вы можете нарезать колбасу сами. Если ломтики совсем тонкие, то можно класть сразу несколько, будет вкуснее. Сосиски лучше натереть на крупной терке, чтобы они не падали с куска.
Шаг 6:
Сверху разложите ломтики помидоров. У меня получилось из расчета два ломтика на один бутерброд.
Шаг 7:
Посыпьте каждый бутерброд натертым сыром.
Шаг 8:
Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки. Можно готовить бутерброды и без нее, но с бумагой не испачкается противень. Я взяла силиконовый коврик. Выложите на него бутерброды.
Шаг 9:
Запекайте бутерброды 10 минут, до расплавления сыра. Готовые бутерброды выньте из духовки, немного охладите и подавайте на стол. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Приятного аппетита!
Бутерброды с колбасой и сыром на сковороде
Можно ли приготовить отменный завтрак, когда остались лишь хлеб, колбаса, сыр? Конечно! Сделайте бутерброды на сковороде.
Многие хозяйки нарезают продукты мелко, натирают на терке. Потом мучаются, не знают, как перевернуть эту конструкцию, чтобы начинка с хлеба не упала.
Удобнее бутерброды делать на западный манер. Там называют их «сэндвичи, тосты». Хотя по мне, они так и остаются горячими бутербродами с колбасой и сыром, жаренными на сковороде.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
4 куска хлеба для тостов;
по 2 ч. ложки горчицы и соуса майонез;
4 тонких ломтика нарезки колбасы;
2 ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости;
яйцо;
по 2 ст. ложки сливочного масла и молока;
соль.
Тостовый хлеб легко заменить обычным пшеничным. Надо лишь тонко отрезать квадратные ломти от буханки. Батон тоже сгодится.
Сначала хлеб для тостов намажьте горчицей или майонезом, или тем и другим.
На два куска положите ломтики колбаски/ветчины.
Хлебные корочки рекомендуется предварительно срезать. Тогда:
— хлебушек лучше пропитаются яично-молочной смесью; — жареные бутерброды с колбасой и сыром будут выглядеть более аккуратно.
На сковородке разогрейте на среднем огне масло.
Яйцо взбейте с молоком и солью. На 30 секунд положите бутерброды в яичную смесь, затем обмакните другую сторону.
Если хотите готовить бутерброды без яйца, этот этап пропустите.
Обжарьте тосты на сковородке примерно по две минуты с каждой стороны. За это время яйцо запечется, а сыр расплавится. Все составляющие кушанья станут одним целым.
Переворачивайте бутерброды на сковороде аккуратно. Одну лопатку подтолкните под низ, другой придерживайте верхнюю часть.
Выложите жареные сэндвичи на доску, разрежьте на треугольники. Так они смотрятся эффектнее, от них легче откусывать кусочки.
Ешьте горячие бутерброды с колбасой и сыром как самостоятельное блюдо. Подайте сэндвичи к утренннему чаю, к кофе.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Сэндвичи с бананом и сыром
Бутерброды в духовке с колбасой, рецепты
Бутерброды с сыром, рецепт
Хлеб с сыром в духовке, рецепты
Заключение
Есть и другие вариации рецепта, когда бутерброды готовят в духовке, в сэндвичнице, микроволновке. У каждого способа приготовления свои плюсы и минусы. Надо пробовать.
Яичница с колбаской в кусочке хлеба — шикарный завтрак, который можно приготовить быстро.
Сендвич с колбасой и сыром рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 15 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для сендвича с колбасой и сыром на 4 порции :
Рецепт приготовления сендвича с колбасой и сыром по шагам
Для начала подготовим необходимые продукты. Нам понадобятся: хлеб для тостов, майонез, кетчуп, колбаса (можно использовать ветчину или куриную отбивную), лук, маринованный огурец, плавленный сыр ломтиками и сливочное масло для обжарки.
Сэндвичи с колбасой и сыром в сэндвичнице: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фото
Если у вас есть в наличии сэндвичница, то не съесть на завтрак, обед или ужин несколько румяных сэндвичей с колбасой и сыром будет просто непростительно! Чтобы они стали более сочными, используйте маринованные огурчики, кружочки помидоров или другой овощной гарнир, прослаивая его между колбасой и сыром.
Ваши сэндвичи будут готовы за 10 минут, но имейте в виду, что на большую семью нескольких штук таких деликатесов будет мало, поэтому заготовьте продукты для нескольких обжарок.
Ингредиенты
4 кусочка белого или черного хлеба
100 г твердого сыра
100 г молочной колбасы
50 г маринованных огурчиков с луком
майонез или кетчуп по желанию
Приготовление
1. В ячейки сэндвичницы выложим нарезанные наискось кусочки хлеба. Твердый сыр нарежем пластинками и выложим на хлеб. Не рекомендуется натирать его на мелкой или крупной терке, чтобы кусочки сыра не пристали при нагревании к самой панели.
2. Затем нарежем кружочками молочную колбасу и разместим их половинки на слое сыра. По желанию можно использовать ветчину, копченую колбасу, салями и т. д.
3. Не забудем про маринованные огурцы – поместим по два кружочка на колбасу, по желанию добавляя и маринованный лук. Помидоры для создания сэндвичей лучше не использовать – они дают много сока.
4. Накроем нашу конструкцию сверху остальными кусочками нарезанного хлеба.
5. Включим сэндвичницу и прижмем верхнюю панель техники, закроем ее на замочек, соединив с нижней. Поджарим горячие бутерброды около 3-4 минут, посматривая на румяность хлеба время от времени.
6. Как только загорится красная лампочка на сэндвичнице – значит, что наше блюдо полностью готово. Отключим технику от питания, если количество сэндвичей нас устраивает, и снимем их лопаткой на тарелку.
Слегка дадим остыть и подадим к столу вместе с ароматным свежезаваренным чаем. Не забудьте созвать своих родных – им такие бутерброды обязательно понравятся!
Комментировать
No votes yet.
Please wait…
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Смотрите ещё: Бургеры и сэндвичи
Горячие сэндвичи с сыром и колбасой рецепт
Поделиться с друзьями:
Сэндвичи готовятся из ломтиков ржаного хлеба, смазанных горчицей, между которыми выложены с двух сторон ломтики чеддера, а посередине – жареная колбаса и кусочки жгучего халапеньо. Всё обжаривается на сливочном масле, пока хлеб с двух сторон не подрумянится, а сыр внутри не расплавится. При этом сэндвичи нужно прижать чем-нибудь тяжёлым, например другой сковородой, для равномерной прожарки и чтобы начинка слилась с расплавленным сыром. Подавайте горячие сэндвичи сразу же, дополнив салатом коул-слоу. Получится полноценный сытный ланч.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 702, всего жиров 42 г., насыщенные жиры 18 г., белки 27 г., углеводы 54 г., клетчатка 7 г. , холестерин 110 мг., натрий 1370 мг., сахар 0 г.
1 пакет (450 гр.) нашинкованной смеси для капустного салата
0,5 ст. крупно порубленной свежей зелени (например, петрушки и укропа)
200 гр. варёно-копчёных колбасок, нарезанных наискосок ломтиками толщиной 0,5 см.
2 ст. л. зернистой горчицы
8 ломтиков ржаного хлеба
8 ломтиков чеддера (примерно 170 гр.)
Половина стручка халапеньо, тонко нарезанная (очистите от семян, чтобы убавить жгучесть)
2 ст. л. несолёного сливочного масла
Приготовление блюда по рецепту:
В большой миске смешайте сахар и уксус, пока сахар не растворится, затем вмешайте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте смесь для капустного салата и зелень, посолите, поперчите и перемешайте.
В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла. Добавьте колбасу и жарьте, пока она не подрумянится с обеих сторон, 2 минуты; переложите на бумажную салфетку.
Намажьте горчицу на хлеб, затем выложите между двумя ломтиками ломтик сыра, колбасу, халапеньо и ещё ломтик сыра.
Протрите сковороду; добавьте 0,5 ст. л. сливочного масла и растопите на среднем огне. Добавьте 2 сэндвича и сверху прижмите другой тяжёлой сковородой. Жарьте, слегка прижимая, пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится, по 4-5 минут с каждой стороны, добавив на сковороду ещё 0,5 ст. л. сливочного масла, когда будете переворачивать сэндвичи. Переложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися сэндвичами. Подавайте с капустным салатом.
Категории:
Сыр на гриле с колбасой и перцем Chipotle
Сыр-гриль с колбасой и перцем-чипотле FTW! Обжаренные колбасы и перец — это самый нежный и мягкий сыр, приготовленный на гриле!
Время от времени пилот Паулиандро (будем надеяться, что он не читает этот) опаздывает и получает небольшой отдых экипажа в середине дня, чтобы провести его с нутом и мной. Это лучшее! Поскольку ночные полеты всегда означают, что вместо ужина он будет летать на своем большом мерзком вертолете, я обычно компенсирую это тем, что готовлю на обед что-нибудь невероятно вкусное.
Сегодняшний день был ярким примером этого. Он хотел колбасу и перец. Я хотел бассейн с плавленым сыром. Мы скомпрометировали:
Hellooo, самый восхитительный сыр на гриле в моей жизни!
Сыр на гриле с колбасой и перцем-чипотле
Серьезно, разве это не лучший компромисс? Я не могу вынести того изумительного, что есть в этом бутерброде. Я хочу на нем жениться.
Да, Женись на нем.
Anywho! Итак, вы знаете, как я люблю называть многие из моих рецептов «очистите свой ящик для свежих овощей» , своего рода испытанием? Итак, день, которого вы так ждали, настал: давайте очистим ящик для сыра! Просто хватай все и встречай меня на кухне!
Сыр на гриле с колбасой и перцем-чипотле
Сыр на гриле с колбасой и перцем Chipotle: вкусные колбасы и перец, упакованные в самый сырный и мягкий сыр на гриле!
1 / 4–1 / 2
небольшой белый или желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками
2-4
унции
сыр гауда
(тертый)
2-4
унции
чипотле сыр чеддер
(тертый)
несколько кусочков вашего любимого плавленого сыра
(Американский, Мюнстер или Грюйер)
4
ломтики
ржаной хлеб
1-2
TBSP
масло
петрушка
пробовать
Сначала возьмите колбасу. Как только вы перестанете хихикать, приготовьте его любимым способом. Нарежьте тонкими ломтиками.
Натереть сыры на терке и при желании приправить небольшими количествами петрушки.
Затем нагрейте сковороду с половиной масла на среднем или сильном огне, добавьте хлеб и небольшую кучу тертого сыра и положите сверху ломтик деликатесного сыра. Поскольку плавленый сыр отлично удерживает бутерброд, я добавляю сыр в хлеб, затем кладу на него колбасу, перец и лук, а затем сверху еще больше тертого и нарезанного сыра.Просто упакуй все это. Ты поблагодаришь меня позже, когда будешь лицом к лицу с у-у-у-у-у-у-у.
Используйте лопатку, чтобы перевернуть жареный сыр, добавив оставшееся масло в форму, чтобы покрыть девственный хлеб. Я также видел, как друзья просто обильно смазывали маслом оба ломтика хлеба, прежде чем продолжить, и это тоже хорошо работает. Какой бы метод вы ни выбрали, просто следуйте ему!
Нет чипотле чеддер? Без проблем! Добавьте в сыр немного соуса адобо из банки с чили чипотле. Начните с малого и добавьте больше по вкусу, чтобы получить дымный удар к жареному сырному самми!
Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Сыр на гриле с колбасой и перцем Chipotle
Сумма на порцию
калорий 739
Калорий в составе жира 450
% дневная стоимость *
Жиры 50 г 77%
Насыщенные жиры 26 г 163%
Холестерин 139 мг 46%
Натрий 1501 мг 65%
0
0
0
г Калий 5
9002 9002 Углеводы 36 г 12%
Клетчатка 5 г 21%
Сахар 5 г 6%
Белок 35 г 70%
Витамин A 1799IU 36%
Витамин C 40 мг 48%
Кальций 671 мг 67%
Железо 3 мг 17%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
По этому легкому сырному рецепту можно приготовить 2 больших бутерброда или 4 половинки.
Подавать с супом, салатом или прямо! У меня осталось немного перца и лука, которые я отложила для омлета с овощами на следующее утро. Не стесняйтесь следовать их примеру!
повара-веганзавра: я тебя поддержу! Сделайте [это] легкий веганский сыр, приготовленный на гриле!
так.. . Как это было?!
Всякий раз, когда блоггеры говорят это, я полностью съеживаюсь, но … это был действительно лучший жареный сыр в моей жизни !!! Без конкурса: лучший!
У меня есть такая привычка, когда я действительно копаюсь в том, что ем, есть очень быстро, чтобы украсть часть еды Пола. К сожалению, он очень хорошо осведомлен об этой привычке и ЗАБРОНИРОВАЛ ЕЕ после первого укуса. Кажется, я слышал, как он бормотал «мой драгоценный» , когда он сидел на полу в углу гостиной со своим бутербродом. Вопросы? У нас пожизненная подписка! Сделайте бутерброд.
Что на ужин?
Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!
Сэндвич на гриле с яйцом и колбасой
Этот сэндвич с сыром на гриле с яйцом и колбасой — легкий бутерброд для завтрака, но вы можете приготовить его в любое время дня. Этот рецепт сэндвича с сыром на гриле очень вкусный и с высоким содержанием белка!
Сэндвич с сыром на гриле с яйцом и колбасой
Я приготовил этот жареный сэндвич вчера, даже не собираясь выкладывать этот рецепт в Интернет.
Но я никогда не делаю ничего одинаково дважды, и это было так вкусно и так хорошо — я хотел записать рецепт для себя и для всех остальных. У вас просто могут быть все необходимые ингредиенты, чтобы приготовить их завтра на завтрак.
Вот что вам нужно:
яйца
хлеб
колбаса
томатная паста
чеснок
моцарелла или другой сыр
оливковое масло
халапеньо
А вот инструкции, что делать с эти…
Рецепт бутерброда с яйцом и колбасой
Урожайность: 2
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут Простой сыр на гриле
бутерброд с яйцом, халапеньо и колбасой! Узнайте, как приготовить вкусный жареный бутерброд для завтрака с помощью этого простого рецепта жареного сэндвича с сыром!
Ингредиенты
2 яйца
1/2 стакана моцареллы
1 столовая ложка томатной пасты
1 зубчик чеснока
1/2 стакана колбасы
1 халапеньо
2 чайные ложки оливкового масла
4 ломтика хлеба
Инструкции
Взбить яичницу и приготовить колбасу на той же сковороде.
В небольшой миске или банке смешайте томатную пасту с чесноком и 1 чайной ложкой оливкового масла.
Намажьте томатную пасту на 2 ломтика хлеба. Сверху выложите яйца и сыр моцарелла. Сверху выложите еще один ломтик хлеба.
Поджарить на сковороде с двух сторон оливковым маслом до золотистого цвета.
Информация о питании
Уровень выхода 2 Размер порции 1 Количество на порцию калорий 547 Всего жиров 34 г Насыщенные жиры 12 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 243 мг Натрий 1025 мг Углеводы 25000 9000 углеводов 9000 9000 9000 9000 9000 9 9000 углеводов 9000 9000 9000 9000 9000 углеводов 9000
Итальянская колбаса и жареный сыр Монтерей Джек
С Национальным днём сыра-гриль! Теперь это праздник, который я могу отставать каждый год.Жареный сыр определенно является одним из моих самых любимых блюд для комфорта. От моего загруженного жареного сыра до жареного сыра с грушами и карамелизованным луком — это один бутерброд, которому действительно место в моем сердце. Поэтому, когда люди из Rumiano Cheese прислали мне несколько купонов на этот знаменательный праздник гурманов, я был вынужден согласиться.
Когда я собирал сыр в Whole Foods, я купил несколько сейтанов итальянских колбасок Аптона. У меня было предчувствие, что сыр хорошо сочетается с сейтаном, и я был прав.
Я решил приготовить этот восхитительный бутерброд. Это особый случай, так что я должен был работать на всех парах, не так ли?
Я обжарил лук и грибы кремини вместе с сейтаном.
Затем я намазал маслом сковороду и два ломтика хлеба. Я положил в хлеб сыр, затем смесь лука и сейтана, а затем еще сыра. Сверху положили кусок хлеба и отправили на сковороду.
Эй, Нелли. Я родила ребенка на гриле с сыром. И это было хорошо.
«Монтерей Джек» из Румиано идеально подходил к луку, грибам и сейтану. Мне нравится, как в бутерброде проявляются все ароматы.
Надеюсь, вам тоже понравится!
Итальянская колбаса и жареный сыр Монтерей Джек
Ингредиенты
1 ст. оливковое масло
1 луковица
8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками
1 упаковка seitan со вкусом итальянской колбасы
Масло
Хлеб (2 ломтика на бутерброд)
1 кусок сыра Монтерей Джек, нарезанный ломтиками
Разогрейте на сковороде немного оливкового масла.
Добавьте лук и готовьте несколько минут. Добавьте грибы и сейтан и готовьте, пока жидкость не испарится. Посыпать солью и перцем. Отложите в сторону.
В отдельной сковороде разогрейте немного масла.
Сливочное масло Ломтики хлеба и приготовление бутербродов, добавление сыра, наполнение, затем еще сыра.
Жарьте на сковороде до коричневого цвета с каждой стороны и пока сыр не растает.
Подавать.
Наслаждайтесь!
3.2.2807
Сэндвич с сыром на гриле и колбасой Андуй
Хлеб поджаренный, чек.Плавленый сыр, проверьте. Добавьте колбасу, и вы получите вкусный сырный бутерброд на гриле с колбасой андуий.
Если острого андуй недостаточно, добавьте немного кислых солений и карамелизированного лука, чтобы превзойти этот бутерброд с колбасой.
НАСТРОЕНИЕ МУЗЫКА
ИНГРЕДИЕНТЫ СЫРА НА ГРИЛЕ
Хлеб
Ломтики сыра Чеддер
Колбаса Андуй
Нарезанные соленья
Репчатый лук
Соль
Карамелизированный лук (по желанию)
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СЫРА НА ГРИЛЕ
Приготовить колбасу
Разрежьте звенья сосиски пополам по длине. Обжарьте звенья в сотейнике или сковороде для гриля с обеих сторон.
Приготовьте бутерброд
Положите ломтики хлеба на тарелку или рабочую поверхность. Покройте каждый ломтик 2 ломтиками сыра. Выложите звенья колбасы поверх сыра. При использовании добавьте соленые огурцы и карамелизованный лук. Закройте бутерброд, посыпав другим ломтиком хлеба. Колбаса, соленые огурцы и карамелизованный лук должны быть между 2 ломтиками сыра с каждой стороны (сверху и снизу).
Сэндвич на гриле
Поставьте сковороду для гриля на плиту и нагрейте на среднем или слабом огне.
Поместите сэндвич на решетку и жарьте 3-4 минуты. В последнюю минуту поставьте тяжелую чугунную сковороду поверх сэндвича. Снимите сковороду и переверните бутерброд. Готовьте на гриле еще 3-4 шага, повторяя шаг на чугунной сковороде на последней минуте гриля.
ПРИНЦИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обязательно к белому хлебу!
Если сыр не расплавился полностью, уменьшите огонь до минимума . Только будьте осторожны, чтобы не поджечь хлеб
Если вы хотите, чтобы этот золотой и хрустящий экстерьер сочетался с ухоженным центром, нужно сделать несколько шагов.
Во-первых, убедитесь, что температура не слишком высока. . Играйте в долгую игру и двигайтесь низко и медленно с огнем. Начиная со слишком высокой температуры, получается обгоревшая внешняя поверхность и едва расплавленный сыр. По сути, вы хотите, чтобы хлеб поджаривался с той же скоростью, что и сыр.
Обжарьте колбасу перед приготовлением бутерброда
У меня также есть небольшая, но тяжелая чугунная сковорода , которую я использую для усиления корочки. Я использую сковороду как импровизированный пресс для панини. Дополнительный вес помогает при дальнейшем поджаривании.Шпатель может работать так же хорошо, если вы приложите достаточное усилие.
Убедитесь, что вы выбрали хорошо плавящийся сыр . Когда я работал в Kraft Foods, бутерброды с жареным сыром и Velveeta были одним из наших самых популярных рецептов. Плавка Velveeta не имела себе равных, и поэтому его часто предпочитали более натуральным сырам из-за его плавильных свойств. Для меня сильный сырный вкус так же важен, как плавление, поэтому я предпочитаю острый сыр чеддер.
Шаг карамелизированного лука не является обязательным.Чтобы карамелизировать лук, начните с нарезанного лука и оливкового масла в сотейнике на среднем или сильном огне. Вам нужна большая сковорода, чтобы у лука было достаточно места. И убедитесь, что у вас много нарезанного лука. При карамелизации они значительно уменьшатся в размерах. Ударьте их солью. Это вытянет влагу. По мере приготовления они сначала станут мягкими, а затем сочными. Затем это концентрируется, и они начинают подрумяниваться или карамелизироваться, делая их сладкими и вкусными. Это займет от 10 до 15 минут.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СЭНДВИЧЕЙ
Жареный сэндвич с Болоньей
Сэндвич с копченой грудинкой и сыром на гриле
Нэшвилл сэндвич с острыми креветками
Бутерброд с сиропом
Сэндвич BLT на гриле
Сэндвич с курицей и салатом
Сэндвич с говяжьей шейкой и костями
Веганский сэндвич BLT
Турция Неряшливая работа
сделать этот рецепт
Если вы сделаете этот рецепт жареного сэндвича с сыром или любой другой с сайта, пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашим отзывом. Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте #foodfidelity, чтобы я мог их увидеть.
Вы также можете поддержать моих кулинарных подвигов, а также оригинальные рецепты! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.
Сыр на гриле с сэндвичем Андуй
Сыр на гриле с сэндвичем андуилль, приготовленный с тягучим острым сыром чеддер и приподнятый с колбасой андуилль, солеными огурцами и карамелизованным луком.
]]>
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Курс: обед
Кухня: американская
Порций: 2 человека
калорий: 611 ккал
Инструкции
Приготовление бутерброда
Поджарьте перемычки с обеих сторон до полного приготовления, затем отложите в сторону.
Положите ломтики хлеба на прилавок и накройте каждый ломтик хлеба всего двумя ломтиками сыра на каждый ломтик хлеба.
Поместите две разрезанные звенья андоуилля на один из ломтиков приготовленного хлеба, а затем повторите для другого ломтика.
Добавьте соленые огурцы и карамелизованный лук к каждому ломтику хлеба, покрытому андуилем.
Закройте бутерброд, выложив сверху оставшиеся ломтики хлеба. Колбасу, соленые огурцы и лук следует зажать между двумя ломтиками сыра с каждой стороны.
Поместите сковороду для гриля на плиту и нагрейте на среднем слабом огне.
Положите оба бутерброда на форму для гриля. И жарить на гриле 3-4 минуты. На последнюю минуту поместите тяжелую чугунную сковороду на бутерброд. Снимите сковороду и переверните бутерброды. Готовьте на гриле еще 3-4 минуты, повторяя шаг на чугунной сковороде в последнюю минуту гриля.
Если сыр расплавился не полностью, уменьшите огонь до минимума. Только будьте осторожны, чтобы не поджечь хлеб.
Инструкции по приготовлению карамелизированного лука
Начните с нарезанного лука и оливкового масла в сотейнике на среднем или сильном огне.Вам нужна большая сковорода, чтобы у лука было достаточно места. И убедитесь, что у вас много нарезанного лука. При карамелизации они значительно уменьшатся в размерах.
Ударить их солью. Это вытянет влагу. По мере приготовления они сначала станут мягкими, а затем сочными. Затем это концентрируется, и они начинают подрумяниваться или карамелизироваться, делая их сладкими и вкусными. Это займет от 10 до 15 минут.
Банкноты
Если сыр не расплавился полностью, уменьшите огонь до минимума .Только будьте осторожны, чтобы не поджечь хлеб
Если вы хотите, чтобы этот золотой и хрустящий экстерьер сочетался с ухоженным центром, нужно сделать несколько шагов.
Во-первых, убедитесь, что температура не слишком высока. . Играйте в долгую игру и двигайтесь низко и медленно с огнем. Начиная со слишком высокой температуры, получается обгоревшая внешняя поверхность и едва расплавленный сыр. По сути, вы хотите, чтобы хлеб поджаривался с той же скоростью, что и сыр.
Обжарьте колбасу перед тем, как сделать бутерброд
У меня также есть небольшая, но тяжелая чугунная сковорода , которую я использую для усиления корочки. Я использую сковороду как импровизированный пресс для панини. Дополнительный вес помогает при дальнейшем поджаривании. Шпатель может работать так же хорошо, если вы приложите достаточное усилие.
Убедитесь, что вы выбрали хороший плавящийся сыр . Когда я работал в Kraft Foods, бутерброды с жареным сыром и Velveeta были одним из наших самых популярных рецептов. Плавка Velveeta не имела себе равных, и поэтому его часто предпочитали более натуральным сырам из-за его плавильных свойств. Для меня сильный сырный вкус так же важен, как плавление, поэтому я предпочитаю острый сыр чеддер.
Питание
Калорий: 611 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 33 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 119 мг | Натрий: 952 мг | Калий: 249 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1136 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 960 мг | Железо: 3 мг
Подпишитесь на мой канал YouTube Подпишитесь на мой канал YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео.
Мой канал на YouTube
Рецепт бутерброда с тостами и колбасой на завтрак
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, спасибо!
Этот рецепт сэндвича с колбасой можно собрать за 10 минут, чтобы получить легкий завтрак, который понравится всей семье! Пушистая яичница, сосиски и сыр подаются на тостах.
Одна из моих самых любимых, быстрых и простых идей для завтрака — это бутерброды с сосисками, сэндвичи с яйцом и сыром. Его легко приготовить, это то, что все любят, и его можно приготовить на любой вкус.
Что подавать с бутербродом с колбасой
Для простого завтрака эти бутерброды сытны и являются отличным началом утра.Если вы хотите добавить еще немного к этому вкусному завтраку, попробуйте:
Варианты бутерброда с колбасой
Этот бутерброд можно приготовить как с яйцами, так и без них. Яйца можно взбивать или жарить.
Можно добавлять сыр или нет в зависимости от ваших вкусов.
Ингредиенты для жареного завтрака и сэндвича с колбасой
Боб Эванс Колбасные пирожки
Яйца
Молоко
Ломтики хлеба или лепешки
Соль и перец по вкусу
Американский сыр / Колби
Хеллмана Майо
Как приготовить поджаренный завтрак Рецепт сэндвича с колбасой
В большой миске взбейте яйца и молоко для омлета.Посыпать солью и перцем.
Положить в сковороду и приготовить с нарезанными кубиками сосисками Боба Эванса.
Пока готовятся яйца и колбаса, поджарить 4 ломтика хлеба.
Положите сыр на два ломтика хлеба и Hellman’s Mayo.
Когда яичная смесь готова, выложите смесь на хлеб, сверху положите ломтик сырного хлеба.
Наслаждайтесь!
Этот бутерброд с колбасой получил 17 смарт-очков программы Weight Watchers Freestyle.Вы можете сделать это меньше, используя обезжиренный сыр, обезжиренное молоко, легкий хлеб и легкий майонез.
Рецепт жареного завтрака и сэндвича с колбасой
Быстрый и легкий рецепт сэндвича на завтрак с яйцом, сыром и колбасой, который можно приготовить всего за 10 минут!
Ингредиенты
4 пирожка с сосисками Боба Эванса, нарезанные кубиками
3 яйца
1 стакан молока
4 ломтика хлеба или лепешки
Соль и перец по вкусу
2 ломтика американского сыра / сыра Колби
1-2 TBSP Hellman’s Mayo
Инструкции
В большой миске взбейте яйца и молоко для омлета. Посыпать солью и перцем.
Положите в сковороду и готовьте с нарезанными кубиками сосисками Боба Эванса.
Пока готовятся яйца и колбаса, поджарить 4 ломтика хлеба.
Положите сыр на два ломтика хлеба и Hellman’s Mayo.
Когда яичная смесь готова, выложите смесь на хлеб, сверху положите ломтик сырного хлеба.
Наслаждайтесь!
Рецепт сыра на гриле с колбасой и яйцом
Я решил, что лучше всего начать месяц жареного сыра с вкусной колбасы и яичного сыра на гриле! Все, что вам понадобится для этого рецепта, — это колбаса для завтрака, яйца, молоко, американский сыр, хлеб с маслом.Вы можете купить колбасу для завтрака оптом или вынуть ее из оболочки. Если вы не хотите использовать американский сыр, подойдет чеддер. Для этого рецепта отлично подходит сковородка, но вы также можете использовать сковороду с антипригарным покрытием. Я люблю подавать эти жареные сырные бутерброды с картофельными оладьями. Наслаждаться.
Распечатать
часы значок часов
Колбаса для завтрака 1/2 фунта
8 ломтиков белого хлеба
8 ломтиков американского сыра
6 яиц
¼ чашка молока
масло сливочное
Нагрейте сковороду среднего размера на средне-сильном огне.Добавьте колбасу и измельчите во время приготовления на куски с помощью лопатки до полной готовности (внутренняя температура достигла 160 градусов по Фаренгейту).
В средней миске смешайте яйца и молоко. При желании посолить и поперчить.
Растопите около 1 столовой ложки сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Влейте яичную смесь. Когда яйца начнут застывать, осторожно потяните их по сковороде с помощью лопатки, образуя большой творог.
Продолжайте готовить, вытягивая и складывая яйца, пока яйца не загустеют и не останутся видимые жидкие яйца. Смешать вареную колбасу с яйцами.
Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба. Положите кусок хлеба масляной стороной вниз на сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Добавьте ломтик сыра, несколько яичных смесей, а затем еще ломтик сыра. Выложите второй ломтик хлеба сверху сливочной стороной вверх.
Обжаривайте пару минут, перевернув, до золотистого цвета с обеих сторон и до тех пор, пока сыр не расплавится. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.
Ключевые слова: колбаса, и, яйцо, жареный, сыр
Домашние бутерброды для завтрака с домашней кленовой колбасой, яйцом и сыром | Келси Никсон
Убрать выделение со всего
4 португальских ролла или кайзер, разрезанных пополам
Гарнир из стручковой фасоли с помидорами Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски рецепт с пошаговыми фото Хотите простую, быструю и очень вкусную идею для весенне-летнего гарнира?! Гарнир из стручковой фасоли …
Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски
рецепт с пошаговыми фото
Хотите простую, быструю и очень вкусную идею для весенне-летнего гарнира?!
Гарнир из стручковой фасоли с помидорами – это настоящее итальянское блюдо, а точнее римское. Таковым его считают исторически, но я больше чем уверена, что готовят этот гарнир по всей Италии. Да и как может быть иначе!? Ведь он такой вкусный, да к тому же и простой в приготовлении! Римляне стручковую фасоль называют Коралл, а в простонародье её называют «пьяттони» от слова «пьятто» – плоский (не путайте с “иль пьятто” – тарелка), поскольку стручковая фасоль именно такой формы, длинная и плоская. Кстати, если у вас останется немного этого гарнира – из него получается прекрасный соус для пасты.
Теперь к деталям приготовления.
Гарнир из стручковой фасоли с помидорами: что необходимо для приготовления
Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римскиспособ приготовления
Очистите стручковую фасоль, отрезав «носики и хвостики» и удалите центральную нить, которая держит две створки стручка. Порежьте на куски 3-4 см.
Бросьте фасоль в кипящую подсоленную воду и проварите около 5 минут.
Откиньте на дуршлаг, оставив немного отвара.
Пока варится стручковая фасоль помойте помидоры и окуните их на несколько минут в кипяток, после чего снимите с них кожуру. Разрежьте на дольки, удалите внутренние семена и нарежте на кусочки.
Почистите и мелко нарубите лук.
Пропассеруйте его в объёмной сковороде на оливковом масле.
Добавьте нарезанные на кусочки помидоры. Прогрейте около 10 минут с тем, чтобы соус слегка загустел.
Добавьте стручковую фасоль.
Томите под крышкой, периодически помешивая около 10 – 15 минут или до тех пор, пока стручковая фасоль не станет мягкой (степень её мягкости – дело личного вкуса). По необходимости можете подливать немного овощного бульона или отвара от фасоли с тем, чтобы соус сильно не загустевал.
Добавьте перетёртые томаты, отрегулируйте по соли и протомите ещё несколько минут.
Если нравится, то в конце приготовления можете добавить немного рубленного базилика.
Гарнир из стручковой фасоли с помидорами по-римски готов!
Подавайте его к столу теплым или остывшим
Хранение
Если у вас останется немного Гарнира из стручковой фасоли с помидорами по-римски, можете хранить его в холодильнике около 2 дней в чистой посуде под крышкой.
Остатки этого гарнира могут быть прекрасным соусом для пасты.
Овощной гарнир с фасолью рецепт с фото
Овощной гарнир с фасолью рецепт с фото Ингредиенты
80 гр
лук репчатый
2 ст.л.
масло растительное
150 гр
морковь
3 шт
сельдерей стебель
160 гр
томаты в собственном соку
120 мл
бульон куриный
200 гр
фасоль консервированная
перец чёрный молотый
соль
Что может быть лучшим дополнением к мясу? Если ваш ответ – овощи, то непременно попробуйте приготовить это необычное и яркое блюдо! Гарнир из овощей по рецепту Андрея Рудькова прост в приготовлении, с ним справится любой новичок! Среди ингредиентов для блюда присутствуют некоторые полуфабрикаты – консервированная фасоль и томаты, и это в разы сокращает время приготовления. Гарнир хорошо подать с сочной курицей или солидным куском мяса. Впрочем, он отлично выступит и как самостоятельное блюдо для лёгкого ужина.
Автор публикации
28 лет. Родилась в Орле, но в 17 лет переехала в Краснодарский край и влюбилась. Финансист по образованию, кулинар и фотограф-любитель. Любитель активного отдыха, концертов и путешествий. Мама маленького Льва.
Анна Бондарь
Автор рецептов
28 лет. Родилась в Орле, но в 17 лет переехала в Краснодарский край и влюбилась. Финансист по образованию, кулинар и фотограф-любитель. Любитель активного отдыха, концертов и путешествий. Мама маленького Льва.
Шаги
Подготовить ингредиенты. Почистить морковь и лук.
Лук нарезать кубиком. Блюдо удобно готовить в небольшой сковороде или толстостенном сотейнике. В сковороде разогреть 2 ложки подсолнечного масла и обжарить лук до лёгкого золотистого цвета.
Морковь нарезать полукольцами толщиной 4-5 мм. К луку добавить морковь и обжаривать 3-5 минут, помешивая.
Сельдерей нарезать пластинами. Добавить в сковороду сельдерей. Тушить ещё 3 минуты.
Положить к овощам консервированные измельчённые помидоры в собственном соку, перемешать. Ещё через 3 минуты влить бульон. Посолить и поперчить. Убавить огонь и тушить около 15 минут, до готовности моркови. Она ни в коем случае не должна стать мягкой, должна сохранять упругость и лёгкий хруст.
С фасоли слить жидкость и добавить её к овощам. Перемешать и дать протушиться ещё 1 минуту.
Овощной гарнир готов. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
Сельдерей можно заменить фенхелем, а вместо куриного бульона подойдет кипяток.
назад
Цукини в кунжутной панировке
вперед
Норвежский салат с креветками
назад
Цукини в кунжутной панировке
вперед
Норвежский салат с креветками
Время приготовления: 4 часа 30 мин
Время приготовления: 40 мин
Время приготовления: 60 мин
Время приготовления: 3 часа
Время приготовления: 1 час 20 мин
Время приготовления: 45 мин
Время приготовления: 10 мин
Время приготовления: 1 час 10 мин
вверх Генерация пароля Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Гарнир из фасоли с орехово-чесночным соусом
Внимание! Для полноценной работы сайта требуется поддержка javascript. Пожалуйста, включите его в настройках Вашего браузера. Как это сделать? 50 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
строго
Добавить рецепт:
Рассказать друзьям
Продукты, входящие в рецепт
Продукт:
Количество:
1.
Морковь
2
штуки
2.
Фасоль
130
грамм
3.
Чеснок
3
зубчика
4.
Орех грецкий
100
грамм
5.
Масло оливковое рафинированное
100
грамм
6.
Томатная паста
3
столовые ложки
Количество порций:
Приготовление
1. Фасоль отвариваем в подсоленной воде до готовности, но не даем ей разваливаться (фасоль нужно отварить заранее).
2. Морковь нарезаем кубиками 2х2 см и обжариваем до полуготовности минут 10.
3. Добавляем готовую фасоль, немного бульона оставшегося от фасоли, томатный соус и нарезанные пластинками дольки чеснока.
4. Для соуса смешиваем в блендере орехи, оливковое масло и чеснок.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
25 февраля
164093
0
Загрузить еще
Данная возможность доступна только для зарегистрированных пользователей
Для входа Вы можете использовать свой аккаунт в сервисах
Воспользоваться уже существующим на Oede.
by oede.by feedback на платформе
Стручковая фасоль на гарнир – полезное может быть сытным: рецепт с фото
Стручковая фасоль на гарнир — оригинальный способ преобразить свой рацион, фасолью легко заменить любимые зеленые овощи. Существует около 100 сортов стручковой фасоли, она разнообразна по размерам и формам, чаще всего употребляют в пищу фасоль в длинных плоских стручках; стручки ее зеленого цвета, плотные и упругие на ощупь. Зеленая стручковая фасоль – недозрелый плод всеми любимой красной фасоли, которую употребляют в пищу в сушеном виде.
Плоды недозрелой фасоли содержат и полезные и вредные вещества, последние теряются при термической обработке. Богата стручковая фасоль белком, содержит фолиевую кислоту и витамин С.
Стручковую фасоль замораживают, консервируют и сушат. Добавляют фасоль в супы, салаты, гарниры.
Стручковая фасоль на гарнир классический рецепт
Замороженную стручковую фасоль перед приготовлением обычно не размораживают, чтобы фасоль стала мягче, добавьте в сковороду пару столовых ложек лимонного сока.
Ингредиенты:
Фасоль стручковая спаржевая – 400 грамм
Лук репчатый – 1 головка
Перец сладкий красный – 2 шт.
Растительное масло – 30 мл.
Соль – 1 ч.л.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Приготовление:
Лук и перец порежем кубиками средней величины, на разогретую сковороду нальем масло и опустим овощи, обжарим в течение 10 минут, затем убавим огонь и добавим в сковороду стручковую фасоль.
Посолим и перемешаем. Обжариваем овощи 10 минут. Базилик добавим за 5 минут до окончания приготовления блюда.
Готовьте замороженную фасоль под закрытой крышкой на умеренном огне, так блюдо получится более сочным.
Карамелизированная стручковая фасоль на гарнир
Вкус блюда получается сладкий и насыщенный, чтобы сделать вкус менее выразительным, уменьшите количество лука в рецепте.
Ингредиенты:
Стручковая фасоль – 600 грамм
Сахар – 150 грамм
Лук репчатый – 2 луковицы
Соль – 1 ч.л.
Соевый соус – 30 мл.
Чеснок – 3 зубчика
Масло сливочное – 40 грамм
Масло растительное – 10 мл
Приготовление:
Стручковую фасоль опустите в кипящую воду и варите около 6 минут. Выложите фасоль на дуршлаг.
Лук измельчите, на разогретую сковороду налейте растительное масло и опустите лук, обжарьте до прозрачности, добавьте сахар и соевый соус.
На среднем огне обжаривайте лук 5-10 минут, добавьте фасоль, посолите, перемешайте. Добавьте измельченный чеснок и сливочное масло.
Спустя 10 минут гарнир готов.
Стручковая фасоль с соусом «Песто» на гарнир
Для более нежного вкуса в соус «Песто» добавляют авокадо или сыр. Готовый соус «Песто» хранить в холодильнике не дольше двух недель.
Ингредиенты:
Фасоль спаржевая – 400 грамм
Лук – 1 луковица
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 3 грамма
Зелень базилика – 2 пучка
Зелень петрушки – 1 пучок
Оливковое масло – 20 мл.
Горчица дижонская – 1 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Приготовление:
Лук немного обжарить в растительном масле, добавить порезанную фасоль и обжаривать до готовности 10-15 минут. Посолить.
В чаше блендера смешать порубленную зелень базилика и петрушки, добавить оливковое масло, горчицу и измельченный чеснок. Соль по вкусу.
Измельчить до консистенции густой соус. На плоскую тарелку выложить фасоль с луком, рядом подать соус.
Хрустящая стручковая фасоль во фритюре на гарнир
Для фритюра используйте рафинированное подсолнечное масло, его использование гарантирует получение качественного продукта.
Ингредиенты:
Стручковая фасоль свежая – 500 грамм
Масло для фритюра подсолнечное – 50 мл.
Соль, черный молотый перец, красный молотый перец
Чеснок – 2 зубчика
Приготовление:
Фасоль помыть и обсушить, очистить и порезать на брусочки средней длины. Добавить к фасоли соль, перец, чеснок. Перемешать руками.
В глубокой сковороде разогреть масло и опустить фасоль. Обжаривать 15 минут.
Аппетитная стручковая фасоль в чесночном кляре на гарнир
Для чесночного кляра вы можете взять сушеный молотый чеснок взамен свежего.
Ингредиенты:
Стручковая фасоль свежая – 500 грамм
Чеснок – 5 зубчиков
Мука – 100 грамм
Яйцо куриное – 1 яйцо
Куркума молотая – 1 ч.л.
Соль
Масло растительное для обжаривания
Приготовление:
Измельчите чеснок, взбейте чеснок с яйцом, в муку добавьте куркуму и просейте. Влейте небольшое количество воды, посолите и добавьте яично-чесночную смесь.
Перемешайте тщательно, кляр получается густым, без комочков. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле, вымытую и обсушенную фасоль обмакните в муку, а после в кляр.
Обжаривайте до золотистой корочки. После выложите фасоль на бумажное полотенце. Подавайте к столу с салатом из свежих овощей и майонезным соусом.
Томленая в томатном соусе стручковая фасоль на гарнир
Если добавить базилик в томатный соус, блюдо приобретет аромат средиземноморской кухни.
Ингредиенты:
Стручковая фасоль – 600 грамм
Томаты среднего размера – 2 шт.
Перец сладкий желтый – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лук – 1 луковица
Чеснок – 2 зубчика
Сыр твердый – 100 грамм
Соль, масло
Приготовление:
Томаты, перец и лук измельчить на кусочки одинакового размера. Чеснок натереть на мелкой терке. В сковороде обжарить томатную пасту 3 минуты, добавить лук, томаты и перец.
Спустя 10 минут добавить чеснок и посолить. Выложить в томатную массу фасоль и добавить 50 мл воды. Томить на умеренном огне 20 минут.
После выключения огня добавить сыр, тертый на мелкой терке. После того как сыр расплавиться блюдо подавать к обеденному столу.
Стручковая фасоль с картофельным пюре на гарнир
Сытный и питательный гарнир, который гармонично сочетается с рыбными блюдами.
В сливки добавьте соль и имбирь. Полейте фасоль сливочной смесью.
Запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут, посыпьте тертым сыром и выпекайте еще 10 минут. Подавайте гарнир горячим.
Стручковая фасоль в остром масле с кедровыми орешками
Острое масло приготовьте со специями, которые есть на вашей кухне.
Ингредиенты:
Фасоль стручковая – 1 уп.
Масло кунжутное – 50 мл.
Красный молотый перец – 1/3 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Карри – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Кедровые орешки, растительное масло, соль
Приготовление:
Масло нагреть в сотейнике, опустить специи. Дождаться, когда масло закипит, добавить придавленные зубчики чеснока.
Спустя 2-3 минуты кипения выключить огонь. Дать маслу полностью остыть. Процедить через марлю.
После масло налить в сковороду, выложить фасоль и посолить. Обжаривать, постоянно перемешивая, до коричневой корочки. При подаче добавить кедровые орешки.
Рис сварите до готовности, как указано в инструкции на упаковке, обычно рис промывают и варят после закипания 25 минут. После рис промыть проточной водой.
В масле обжарить лук-порей, порезанный тонкими полукольцами, добавить сахар и соль, стручковую фасоль и соевый соус.
Спустя 15 минут обжаривания выложить рис. Перемешать. Через 10 минут блюдо готово.
Ароматная стручковая фасоль с беконом
Грудинка, бекон, сало, ветчина – любые вариации в данном рецепте уместны.
Ингредиенты:
Стручковая фасоль – 1 упаковка
Бекон – 250 грамм
Чеснок – 3 зубчика
Приготовление:
На сухую сковороду выложите порезанный бекон, измельченный чеснок и обжаривайте до золотистой корочки, добавьте к бекону фасоль. Обжаривать блюдо до готовности 15 минут.
Для сервировки Вы можете использовать необжаренный бекон: несколько длинных стручков фасоли сложите вместе и заверните ленточкой бекона.
Стручковая фасоль и шампиньоны на гарнир
Если вы решили использовать замороженные шампиньоны, обжарьте их предварительно на сухой сковороде отдельно от других овощей. Шампиньоны отдают много влаги, это может испортить блюдо.
Ингредиенты:
Шампиньоны свежие – 400 грамм
Фасоль – 300 грамм
Лук – 1 луковица
Морковь маленьких размеров – 1 шт.
Соль, растительное масло
Приготовление:
Спасеруйте морковь и лук в масле. Фасоль и шампиньоны порежьте и добавьте в сковороду. Обжаривать 20 минут. Посолить и поперчить.
Стручковая фасоль-гриль в кисло-сладком маринаде
Овощи на гриле получаются всегда удивительно яркими, аппетитными и очень нежными.
Ингредиенты:
Фасоль стручковая свежая – 400 грамм
Соевый соус – 5 ст.л.
Помидор – 2 шт.
Уксус яблочный – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Для соуса понадобится томатное пюре, для этого бланшируйте томаты в кипятке и снимите шкурку. Измельчите блендером. Смешайте томатное пюре, соль и уксус.
В сотейнике разогрейте сахар с соевым соусом, снимите с плиты и добавьте остальные ингредиенты. В маринад опустите порезанную фасоль.
Спустя 30 минут фасоль готова к приготовлению. Разогрейте гриль и выложите фасоль. Готовьте 10-15 минут.
Для гарнира добавьте к фасоли крупно порезанные свежие овощи или запеченные на гриле.
Салат из двух видов фасоли на гарнир
Красную консервированную фасоль перед добавлением в салат следует промыть и прогреть на сковороде без масла.
Ингредиенты:
Фасоль спаржевая – 300 грамм
Фасоль красная – 200 грамм
Масло оливковое – 2 ст.л.
Чеснок, соль, перец черный молотый, лимонный сок
Приготовление:
Фасоль сушеную красную залить водой на 12 часов, после отварить до мягкости. Спаржевую фасоль порезать и обжарить с солью в растительном масле.
Смешать остывшую фасоль в глубокой чашке и добавить чеснок, перец и соль. Сдобрить лимонным соком.
Салат из стручковой фасоли с кукурузой на гарнир
Салат из стручковой фасоли с кукурузой отличный гарнир к легкому ужину, подайте его с омлетом или яичницей.
Ингредиенты:
Стручковая фасоль – 500 грамм
Кукуруза консервированная – 1 баночка
Огурец – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Масло оливковое, майонез, соль
Приготовление:
Стручковую фасоль варить после закипания 10 минут. Убрать на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
В салатнице смешать кукурузу, порезанный колечками огурец, порубленный укроп и остывшую фасоль.
Заправить майонезом смешанным с оливковым маслом в равных пропорциях. Посолить. Перед подачей гарнир охладить.
Стручковая фасоль. Блюда из стручковой фасоли. Рецепты из стручковой фасоли
Для приготовления блюд из стручковой фасоли (еще её называют спаржевая фасоль или зелёная фасоль) предпочтительнее использовать молодые стручки. Они более нежные. Перезревшая стручковая фасоль готовится дольше, менее сочная и жесткая на вкус. Отличить перезревшую фасоль от молодой можно по цвету: молодая имеет нежные цвета (светло-зеленый, светло-желтый и т.д.) и по упругости стручка.
Перед приготовлением любого блюда из стручковой фасоли её надо отварить. Стручки фасоли очищают от веточек, хорошо промывают и варят в подсоленной воде. От спелости фасоли зависит длительность варки. Молодую стручковую фасоль варят 5 — 7 минут, а перезревшую — 8 — 10. Готовность можно определить по виду и на вкус. Определяя готовность стручковой фасоли по внешнему виду, старайтесь чтобы она не переварилась. Так как в этом случае фасоль теряет ряд вкусовых качеств, становится «волокнистой».
Сваренную стручковую фасоль откидывают на дуршлаг, дают стечь воде. Теперь такую фасоль можно использовать для приготовления самых разнообразных полезных, питательных и вкусных яств.
Кстати заморозить приготовленную таким способом стручковую фасоль очень легко. Достаточно дать фасоли остыть, разрезать на равные части, разложить в целлофановые пакеты и положить в морозилку.
В заключении, приведём несколько рецептов приготовления блюд с отваренной стручковой фасолью.
Рецепт «стручковая фасоль с яйцом»
Растопить сливочное масло на разогретой сковороде. Предварительно отваренные стручки фасоли порезать на одинаковые части. Выложить фасоль на сковороду и разбить туда сырые яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать и жарить до готовности яиц.
На 300 гр. стручковой фасоли 1 куриное яйцо.
Рецепт овощного рагу со стручковой фасолью
Тушим на подсолнечном масле порезанные кубиками картофель и кабачки с небольшим добавлением воды до полуготовности. Добавляем порезанный кольцами болгарский перец и репчатый лук. Тушим еще 5-7 минут и добавляем порезанные стручки фасоли и порезанные помидоры. Солим и перчим по вкусу. Готовность блюда проверяем по картофелю. Если рагу получилось достаточно жидким можно добавить немного сушеных сухарей.
1 часть лука, 2 части картофеля, 2 части кабачков, 1 часть перца, 1 часть помидоров, 2 части стручковой фасоли.
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.3 (172 голоса)
Что приготовить с белой фасолью — рецепт белой фасоли в сметане
Белая фасоль — доступный продукт, который легко приготовить и который, к тому же, содержит много полезных веществ: витамины группы В, фолиевая кислота, железо, магний. Кроме того, белая фасоль — очень питательный продукт, в котором содержится много полезного растительного белка, и просто незаменимый продукт для тех, кто не ест мяса. Больше о пользе белка — читайте в статье Зачем нужно есть продукты с высоким содержанием белка — что говорят ученые
Что приготовить с белой фасолью
С белой фасолью можно приготовить много вкусных блюд, в том числе белую фасоль в сметане. Первое, что нужно для этого сделать — это отварить фасоль.
Как отварить белую фасоль на плите
Чтобы это простое блюдо получилось вкусным, вот несколько секретов, как правильно варить белую фасоль:
Белую фасоль перед готовкой желательно замачивать, но не больше, чем на 12 часов.
Не стоит замачивать фасоль дольше, чем на 12 часов — может начаться процесс брожения.
Замоченную фасоль нужно поставить в прохладное место и желательно каждые несколько часов менять воду.
Учитывайте, что в процессе замачивания фасоль будет увеличиваться в объеме — учитывайте это при выборе посуды для замачивания.
С замачиванием фасоль будет вариться 40–60 минут, без замачивания — примерно в два раза дольше.
Перед готовкой воду, в которой замачивалась фасоль, нужно слить и залить свежей водой.
Когда вода закипит, ее нужно слить и снова залить свежей водой. После этого, фасоль нужно довести до кипения и варить на небольшом огне 40–60 минут.
Пока варится фасоль, важно следить, чтобы не выкипала вода и, если необходимо, доливать новую воду. Кастрюлю не нужно закрывать крышкой.
Солить фасоль нужно в конце приготовления.
Как приготовить белую фасоль в микроволновке
Приготовить белую фасоль в микроволновке — не сложнее, чем на плите. Для этого предварительно замочите фасоль на 12 часов и слейте воду, в которой замачивалась фасоль. Фасоль поместите в чашу для микроволновки и залейте водой. Поставьте в микроволновку, включите на полную мощность на 10 минут. Снизьте мощность до средней и готовьте еще в среднем 15 минут — до полной готовности. Достаньте фасоль из микроволновки и промойте водой.
Как приготовить белую фасоль в мультиварке
Также, можно приготовить и белую фасоль в мультиварке. Для этого предварительно замочите фасоль на 12 часов и слейте воду, в которой замачивалась фасоль. Выложите фасоль в чашу мультиварки и залейте водой в соотношении 3 к 1 (три стакана воды на стакан фасоли). Готовить фасоль в мультиварке нужно час в режиме «Варка» или «Тушение».
Читайте также: 7 причин, почему сметана всегда должна быть в вашем холодильнике
Как приготовить фасоль в сметане — рецепт
Для того чтобы приготовить вкусную фасоль в сметане, вам понадобятся ингредиенты:
1 стакан фасоли.
Полстакана сметаны.
1 средняя луковица.
Морковь (1 штука) — по желанию.
Растительное масло для жарки — 4 столовые ложки.
Томатная паста (1–2 столовые ложки) — по желанию.
Чеснок, зелень — по желанию.
Соль, перец, другие приправы
Фасоль предварительно замочите и отварите на плите, в микроволновке или мультиварке — до полной готовности или полуготовности. Лук очистите и нарежьте кольцами или кубиками, морковь очистите и натрите на терке (если в вашем рецепте есть морковь). Поджарьте лук и морковь на сковороде с растительным маслом. Добавьте отваренную фасоль, сметану, томатную пасту и тушите на небольшом огне до готовности. Если нужно, долейте в блюдо немного воды. Когда фасоль будет готова, можно добавить немного измельченной зелени. Фасоль в сметане можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир. Приятного аппетита!
А как готовите белую фасоль вы?
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance. com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Рецепт фасоль на гарнир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Чеснок и пармезан Зеленая фасоль • Шеф-повар сладкого горошка
Эти зеленые бобы с чесноком и пармезаном — легкая вегетарианская сторона, для которой требуется всего 6 ингредиентов и 15 минут!
Если бы мне пришлось выбирать мой самый любимый овощ, это была бы стручковая фасоль. Назовите их овощами. Назовите их бобовыми. Плевать — они вкусные. Зеленые бобы не только вкусные и хрустящие, но и содержат мало калорий и жиров, а также не содержат холестерина. К тому же они богаты клетчаткой и белком.
Итак, действительно, стручковая фасоль — рок.
Они настолько качаются, что вам не нужно много с ними делать, чтобы они были вкусными. По правде говоря, мне понравится тарелка сырых зеленых бобов. НО добавьте обжаренный чеснок, морскую соль и пармезан в свежую стручковую фасоль, и все будет хорошо. Очень хорошо.
Как собирать свежую зеленую фасоль
При покупке зеленой фасоли я рекомендую уделить время тому, чтобы выбрать именно ту, которую вы ищете. Не хватайте пригоршни и не кладите их в сумку.
Вместо этого обратите внимание на ярко-зеленые, не подрумянившиеся свежие зеленые бобы. На самом деле это имеет большое значение для конечного продукта. Если зеленая фасоль выглядит тусклой и слегка коричневой или с коричневыми пятнами, она, скорее всего, будет древесной, а не хрустящей и вкусной. Чем зеленее, тем лучше!
Что идет с зеленой фасолью?
Хорошо, у нас есть этот супер-простой рецепт свежей зеленой фасоли… Итак, что с ним? Я так рада, что вы спросили! Эти стручковые бобы сочетаются с СТОЛЬКО разными типами продуктов, но вот мои самые любимые:
Я также считаю, что они прекрасны вместе с моим сладким картофельным пюре и зеленой фасолью, плюс картофельное пюре — все, что нам когда-либо было нужно.В общем, это идеальный вариант для любого ужина в будние дни. Так. Хорошо. (И так просто!).
Еще рецепты из свежей зеленой фасоли
Ура, рецепты из свежей зеленой фасоли! Если вам нравится этот рецепт зеленой фасоли с чесноком и пармезаном, вам понравятся эти другие зеленые вкусности:
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его.И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ОБОЖАЮ видеть то, что вы придумываете. Наслаждаться!
Эти зеленые бобы с чесноком и пармезаном — легкая вегетарианская сторона, для которой требуется всего 6 ингредиентов и 15 минут! Они быстро станут приятным дополнением к вашему ужину.
Категории: Clean Eating, Без глютена, Гарнир, Вегетарианский
Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде.
Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, часто помешивая.
Добавьте стручковую фасоль, морскую соль и черный перец и перемешайте, чтобы стручковая фасоль покрылась равномерно. Продолжайте обжаривать прим. 5-6 минут.
Снять с огня и посыпать тертым пармезаном. Перемешайте еще раз, пока пармезан не растает.
Эти зеленые бобы пармезан — такой универсальный гарнир.Они могут быть такими же простыми, как мясной рулет на обед в будний день, или могут быть наряжены на День благодарения или Рождество. Они такие вкусные и невероятно простые в приготовлении.
Pro Совет: убедитесь, что зеленая фасоль не готовится полностью, чтобы она оставалась хрустящей. Это поможет улучшить общую текстуру стручковой фасоли при подаче. Не экономьте и на пармезане при подаче — он придаст зеленым бобам большую соленость.
Пищевая ценность
Чеснок и пармезан Зеленая фасоль
Количество на порцию (10 зеленых бобов)
калорий 81
Калорий в составе жира 41
% дневная стоимость *
Жир 4.5 г 7%
Насыщенные жиры 1,1 г 6%
Холестерин 2,3 мг 1%
Натрий 292,1 мг 12%
9,6% Углеводы Клетчатка 3,1 г 12%
Сахар 3,7 г 4%
Белок 3,5 г 7%
Витамин A 550IU 11%
Витамин C 19,8 мг 24%
Кальций 90 мг 9%
Железо 1.3 мг 7%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.
Ресторан мексиканской черной фасоли
Мексиканские черные бобы — прекрасный легкий гарнир к любой мексиканской кухне. Эти черные бобы в ресторанном стиле с ароматным вкусом и богатым содержанием полезных для вас питательных веществ — настоящее лакомство, которое стоит приготовить.
Мексиканская черная фасоль — идеальный гарнир к мексиканской, ямайской или латиноамериканской трапезе.Они хорошо сочетаются с тако, энчиладами, карне асада и буррито. Их легко приготовить, и они принесут на стол дополнительный вкус и текстуру. Бонус — они полны пищи! Эта простая фасоль, являющаяся основным продуктом питания во многих странах, но, к сожалению, часто отсутствующая на наших обеденных столах, богата клетчаткой, железом, белком и даже кальцием! За последние несколько лет черная фасоль стала все более популярной в ресторанах. Это потому, что они являются аутентичными для большинства латиноамериканских и ямайских кухонь. Их легко приготовить, они недороги и чрезвычайно полезны.Подается вместе с пловом с рисом и кинзой, лаймом – Oh. Так. Хорошо!
Этот рецепт требует смешать банку черных бобов с обжаренным луком и специями. Эти бобы на вкус как секретный рецепт любимого ресторана. Удвойте рецепт и пригласите друзей на восхитительную фиесту!
Можно ли разбить фасоль, как жареную?
Да. Чтобы сделать эти черные бобы такими же, как жареные, используйте картофельный пюре и разомните их прямо на сковороде до однородной консистенции пюре.Вы можете добавлять немного воды, по столовой ложке за раз, если бобы стали слишком густыми.
Подойдет ли этот рецепт и для бобов пинто?
Конечно. Бобы пинто хорошо сочетаются со всеми специями в этом рецепте. Вы можете поменять местами банку на банку.
Могу ли я использовать в этом рецепте сушеные бобы?
Да. Сухие бобы требуют периода замачивания, поэтому не забудьте подготовить их за день до того, как вы планируете их готовить. Вам нужно замочить около стакана черных черных бобов на ночь, залив как минимум 4 дюйма воды на бобы, так как бобы впитают часть этой воды.На следующий день слейте воду с фасоли и слегка промойте ее. Поместите фасоль в большую кастрюлю и залейте ее еще на 4 дюйма воды. Доведите это до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите до кипения. Им нужно будет варить около часа. Периодически проверяйте их и убедитесь, что в них все еще достаточно воды. Когда они станут мягкими, вы можете добавить их в сковороду и следовать инструкциям по приготовлению консервированной фасоли.
Если вам понравились эти бобы, обратите внимание на другие отличные гарниры и основные мексиканские блюда:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Мексиканские черные бобы — прекрасный легкий гарнир к любой мексиканской кухне.Эти черные бобы в ресторанном стиле с ароматным вкусом и богатым содержанием полезных для вас питательных веществ — настоящее лакомство, которое стоит приготовить.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Состав
1 столовая ложка растительного масла
1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки кайенского перца по желанию
2 (банки по 15 унций) неосушенные черные бобы
1 / 4 чайных ложки соли
1/4 стакана нарезанных свежих листьев кинзы
Инструкции
Нагрейте тяжелую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте масло и дайте немного нагреться.
Добавить лук и обжаривать 5-7 минут до мягкости.
Добавьте измельченный чеснок, тмин и кайенский перец и обжарьте еще 60 секунд.
Добавьте неосушенную черную фасоль и сок из банки. Дайте настояться 5 минут. Подавать в горячем виде со свежей кинзой.
Банкноты
Для истинного ресторанного стиля добавьте в смесь бобов 1/4 стакана сала, шортенинга или сливочного масла, дайте ему расплавиться и придать бобам аромат.
калорий: 215 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 13 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 100 мг | Калий: 526 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 90 МЕ | Витамин C: 1,5 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 3,1 мг
Гарнир из черной фасоли с приправами
Этот рецепт приправленной черной фасоли — идеальный гарнир к тако, буррито и другим мексиканским блюдам! Легко приготовить из консервированной черной фасоли.
Первоначально опубликовано в сентябре 2017 г., обновлено в сентябре 2019 г.
Время от времени у меня появляется тяга к черной фасоли. Эта тяга обычно не сопровождается жаждой чего-либо еще. Или мне не хочется делать буррито, или торт из черной фасоли, или он слишком горячий для супа.
Когда случаются эти дни, я открываю несколько банок черной фасоли (потому что в моей кладовой всегда есть как минимум пять) и смешиваю этот легкий гарнир из черной фасоли с легкими приправами.
Конечно, это гарнир, и его следует есть вместе с рисом и, возможно, тако. Это было бы здорово с жареным куриным фахитасом, моей запеканкой из бобового буррито или моей сливочной пастой тако.
Или вы могли бы просто съесть черную фасоль. Более чем несколько раз я делал это с намерением съесть его как гарнир. Я кладу немного риса на тарелку рядом с бобами, которые лежат рядом с буррито. Я садился есть и пил несколько ложек фасоли.
Потом еще несколько. И заверните буррито на завтра. У меня серьезная проблема с фасолью.
Блюдо из черной фасоли с приправами
Это лучший рецепт черных бобов, быстро и легко приправленный . Его очень легко приготовить, особенно если у вас в кладовой всегда есть банки с черной фасолью. Как и я. Если у вас их нет, включите их в свой список покупок сегодня!
В любом случае, эти черные бобы заправлены свежим соком лайма, кинзой, чесноком и моей самой любимой смесью специй, приправой для тако.Может показаться забавным, но моя смесь приправ для тако наполнена моими любимыми вкусами и идеально сочетается с соком лайма и кинзой.
Как приготовить приправленную черную мексиканскую фасоль
Слейте воду с бобов и смойте весь «сок» бобов, в который они упакованы — обычно он полон соли, и я люблю добавлять свое количество соли для здоровья и вкуса.
Замените жидкость овощным бульоном (при желании можно использовать и куриный бульон), добавьте остальные ингредиенты и доведите все до кипения.Варите на медленном огне до тех пор, пока жидкость не уменьшится, и вы не будете довольны. К. Идите .
Вы можете быть похожим на меня и съесть эти приправленные черные бобы на ужин, или вы можете съесть их, как задумано. Я ни в коем случае не буду судить.
Читательские комментарии!
Это было так просто. Я заменила его ложкой мягкой сальсы, так как у меня не было приправы для тако. Также заменил лайм свежевыжатым лимонным соком. Очень вкусно! Обязательно сделаю еще раз. — Марджори
Мне очень понравился этот рецепт !!! Я пропустил кинзу, потому что мои тако были тяжелыми, но они были восхитительны! — Линдси
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @thethirstyfeast в IG!
Состав
2 15.Банки черных бобов емкостью 5 унций, промытые и высушенные
2 стакана овощного бульона
сок 2 лаймов
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 стакана нарезанной кубиками кинзы
1 чайная ложка приправы для тако
1/2 чайной ложки тмина
соль по вкусу
Инструкции
Смешайте все ингредиенты, кроме соли, в средней кастрюле.Довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и тушите 20 минут, периодически помешивая.
Когда жидкость уменьшится вдвое и появится густая подливка, приправьте по вкусу солью. Подавать горячим.
Информация о питании:
Выход: 8 порций Размер порции: 1/2 стакана Количество на порцию: Калорийность: 425 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0,4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 197 мг Углеводы: 77,5 г Волокно: 19 г Сахар: 2,9 г Белки: 26.5 г
17 простых рецептов, которые можно приготовить из банки с фасолью
Считайте это официальной петицией, чтобы сделать в этом году «Лето Боба». Фасоль универсальна! Фасоль богата белком! У бобов есть детские стишки об их преимуществах и побочных эффектах от газов! И, что самое главное, фасоль удобна. Почти у каждого в любой момент есть банка фасоли в кладовой, что делает эти рецепты консервированных бобов обязательной информацией для вашего репертуара простых и полезных рецептов на ужин.
Если вы чувствуете мотивацию отказаться от мяса или просто ищете простые рецепты фасоли, которые можно приготовить, когда вы находитесь в кулинарной колее, добро пожаловать. Фасоль здесь, чтобы накормить ваше сердце, разум, душу и желудок. Это холст с нейтральным вкусом, на котором можно создавать восхитительные, полные специй шедевры.
Вот 17 вкусных, простых и полезных рецептов, которые можно приготовить из банки фасоли. А чтобы узнать о еще более простых рецептах, которые можно приготовить сегодня вечером, ознакомьтесь с этими 50 дешевыми и легкими рецептами для медленноварки.
Blaine Moats
Если вы думали, что сможете составить список бобов, не увидев хотя бы одного рецепта чили, вы обманываете себя. Однако не все перцы чили созданы одинаково. Некоторые из них сделаны с добавлением тыквы и молочного соуса и, в свою очередь, превосходны.
Получите наш рецепт фасоли пинто и тыквенного чили.
Shutterstock
Есть больше нута, чем вы думаете, что с ним делать? Именно для этого был создан хумус. Кроме того, вы сможете еще раз окунуться в нежные чипсы или хрустящие овощи.
Получите наш рецепт самого сливочного домашнего хумуса.
СВЯЗАННЫЙ : Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Митч Мандель и Томас Макдональд
Нужен простой гарнир к основному блюду? Смешайте банку промытых бобов каннеллини (подойдет также большая северная или белая фасоль) с лимонным соком и розмарином. Вуаля! Быстрое, легкое и вкусное дополнение к любому блюду.
Получите наш рецепт жареной свиной корейки и лимонной белой фасоли.
Shutterstock
Вы случайно купили фасоль пинто вместо печеной? Вам было поручено приготовить гарнир для барбекю, но вашей кладовой не хватает? На помощь приходит домашняя запеченная фасоль! Скорее всего, у вас уже есть все необходимые ингредиенты на кухне: лук, чеснок, кетчуп, коричневый сахар и, конечно же, пара банок фасоли пинто.
Получите наш рецепт домашней запеченной фасоли.
Митч Мандель и Томас Макдональд
В следующий раз, когда вам нужно быстро перекусить и вы захотите начо, бросьте банку черной фасоли в этого плохого парня, чтобы получить дополнительный белок.Они помогут вам сытно и уменьшат чувство вины из-за начо на ужин.
Получите наш рецепт начос из черной фасоли и курицы.
СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Shutterstock
Не знаете, что делать с банкой стручковой фасоли, которая не попала в вашу праздничную запеканку? Добавьте немного масла, измельченных грецких орехов, соли и перца и немного бекона, если это вам нравится.Мало что можно улучшить нарезанным хрустящим беконом.
Получите наш рецепт жареного цыпленка и зеленой фасоли.
Карлин Томас / Ешь это, а не то!
Утренняя фасоль — лучшая фасоль! Добавьте банку фасоли в яичницу и обжаренные овощи, чтобы получить еще лучший буррито на завтрак.
Получите наш рецепт буррито на завтрак с черной фасолью.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Если у вас есть банка фасоли, которой вы так боялись, позвольте им исполнить свое восхитительное предназначение с супом-подражателем Olive Garden Pasta Fagioli.Это идеальное блюдо, когда вам нужно израсходовать пару банок фасоли и белой фасоли, а также немного овощей с истекшим сроком годности. Бонусные баллы, если вы сделаете свои собственные хлебные палочки.
Получите наш рецепт имитации пасты Фаджиоли из оливкового сада.
Shutterstock
Прекратите перекусывать простыми чипсами из тортильи. С этого момента мы считаем, что окунание ваших фишек — это проявление заботы о себе. Смешайте банку высушенных черных бобов с замороженной кукурузой, кинзой, белым луком и соком лайма.Добавьте немного соли, перца, порошка чили и перца чипотле, если вы любите специи. И та-да! У вас есть восхитительный соус, чтобы украсить ваш в противном случае мягкий чипс тортильи.
Shutterstock
Как бы я ни старался, в моей кладовой всегда остается банка жареных зерен. Если вы оказались в подобной ситуации, смешайте банку жареных бобов с небольшим количеством кайенского перца, чесночного порошка и порошка чили. Нагрейте его и посыпьте тертым сыром по вашему выбору и несколькими ломтиками перца халапеньо.Это простое дополнение к вашим начо, блюду Tex Mex, яичницам или просто чему-то, в что можно окунуть чипсы.
Любезно предоставлено Minimalist Baker
Бобы гарбанзо волшебны тем, что при небольшом усилии и некоторых других ингредиентах они могут стать тунцом. Или, скорее, заменитель тунца на растительной основе. В следующий раз, когда вы захотите быстрый сэндвич, замените банку тунца на банку бобов гарбанзо в вашем любимом рецепте салата из тунца.
Получите рецепт от Minimalist Baker.
Предоставлено Minimalist Baker
Пока вы сливаете нут, не забудьте зарезервировать воду из бобов для другого рецепта. Аквафаба, что в буквальном переводе означает «бобовая вода», может использоваться в качестве растительной замены яиц во всем, от безе до майонеза.
Получите рецепт от Minimalist Baker.
Любезно предоставлено Cookie + Kate
Бобы приобретут практически любой вкус, который вы выберете для их обливания. Так что, когда вы настроены на индийский, эта банка нута, которую вы завалили, вам пригодится.Поместите бобы гарбанзо с чана масала, который сочетает в себе банку кокосового молока с ароматными специями, такими как гарам масала, молотый кориандр и молотая куркума.
Получите рецепт от Куки и Кейт.
Предоставлено Ambitious Kitchen
Если вы еще не пробовали давно легендарный брауни из черной фасоли, самое время. Все, что вам нужно сделать, это заменить одну чашку муки на одну чашку черной фасоли в пирожных. Они идеально подходят, когда вы хотите добавить протеина в свой десерт или обманом заставить друзей съесть фасоль, когда они меньше всего этого ожидают.
Получите рецепт на амбициозной кухне.
Shutterstock
Если вы хотите чего-нибудь пикантного или сладкого, жареный нут вам понравится. Перемешайте банку высушенного и высушенного нута с небольшим количеством оливкового масла и добавьте любые приправы, какие захотите. Некоторые хорошие комбинации — это корица и сахар, чеснок и укроп или кайенский перец и мед. Запеките их в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, и через 25 минут вы получите хрустящую вкусную закуску!
Любезно предоставлено Feasting at Home
Пора использовать кухонный комбайн с пользой.Превратите банку черных бобов в дымную котлету для гамбургеров с чипотле, добавив всего несколько специй, таких как тмин и копченый перец, и немного терпения.
Получите рецепт в «Пиршестве дома».
Shutterstock
Практически любая банка фасоли — темно-синяя, черная фасоль, фасоль гарбанзо — может стать восхитительным топпингом для тостов. Просто разбейте выбранные вами бобы поверх тоста, добавьте немного оливкового масла, может быть, немного чеснока и любых других специй и начинок, от которых ваша душа и ваша кухня могут избавиться.Или сделайте это, как это делают британцы, и положите на тост печеную фасоль Heinz в томатном соусе. Помимо замены мяса бобами во время следующего приема пищи, вы можете сэкономить еще больше денег с помощью этих 30 способов сэкономить в продуктовом магазине — без купонов!
Рецепт легкой обжарки зеленой фасоли с пармезаном
Этот рецепт легкой обжарки зеленой фасоли рецепт делает нежную хрустящую обжаренную зеленую фасоль, подаваемую с сыром пармезан! Простой и вкусный гарнир с низким содержанием углеводов и подходящим для кето.Идеальное дополнение к ужину на День Благодарения или Рождества.
Ищете еще рецепты из зеленой фасоли? Попробуйте мою запеканку из зеленой фасоли или эту неотразимую зеленую фасоль в беконе!
РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ЖАРКИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ
Жареная зеленая фасоль — самый простой и самый вкусный полезный гарнир, который можно подавать практически к любому блюду. Жареные с добавлением оливкового масла, чеснока и простых сушеных трав, они являются идеальным гарниром к жареному цыпленку и пюре из сладкого картофеля . ПАСТА тоже.
Друзья, Зеленая фасоль занимала очень высокое место в моем списке «АД НЕТ». Вы можете посмотреть на этом сайте и найти очень мало рецептов с зеленой фасолью.
Однако, и это может работать не для всех, но я обнаружил, что как только я придумал другой способ приготовить некоторые из этих запрещенных продуктов , я начинаю согревать их. Мое ощущение идет от ewwwww до ooooooh!
Так я научился есть брюссельскую капусту.Эта жареная брюссельская капуста с беконом — один из лучших гарниров, когда-либо .
КАК ЗАПЕЧАТЬ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ
Здесь действительно почти нет никакой работы;
Застелите форму для желейных рулетов пергаментной бумагой или фольгой.
Обрезать стручковую фасоль. Я отрезал конец, который был прикреплен к стеблю фасоли.
Разложите свежую стручковую фасоль на противне и сбрызните оливковым маслом.
Приправить солью, перцем, чесночным порошком и сушеными травами.Смешайте, чтобы получилось смешать.
Выпекайте от 18 до 22 минут.
И, наконец, подавать со свежим тертым пармезаном.
Этот быстрый и полезный рецепт жареной зеленой фасоли отлично подходит для любых встреч, от праздников до обеда в будние дни. Хрустящие, свежие и полные аромата — это одна из самых простых составляющих, которые вы когда-либо делали.
Вам осталось всего соли и перца до того, чтобы сделать этот овощ своим любимым.Сверху добавьте немного выбритого сыра пармезан, и вы обретете новую ЛЮБОВЬ!
КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ?
Храните приготовленную и полностью охлажденную стручковую фасоль в герметичном контейнере . Хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать
Зеленая фасоль легкого приготовления
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время25 минут
Этот рецепт легкой обжарки зеленых бобов позволяет приготовить нежно-хрустящие жареные зеленые бобы с сыром пармезан! Простой и вкусный гарнир с низким содержанием углеводов и кето-дружественным.Идеальное дополнение к ужину на День Благодарения или Рождества.
Курс: праздничный, гарнир
Кухня: американская, американская / южная
Порций: 4 порции
Калорийность: 69
Автор: Катерина | Диета
Инструкции
Разогрейте духовку до 400˚F.
Форма для формования желейных рулетов с пергаментной бумагой или фольгой.
Выложите стручковые бобы на подготовленную сковороду и сбрызните оливковым маслом.
Приправить итальянской приправой, солью, чесночным порошком и перцем; перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
Выложите стручковую фасоль в один слой.
Выпекайте в течение 18–22 минут или до мягкости, помешивая на полпути для равномерного приготовления.
Снять с огня.
Сверху посыпать тертым пармезаном.
Подавать немедленно.
Примечания
WW ОЧКИ FREESTYLE: 1 (Эти баллы не включают сыр пармезан)
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
* Первоначально опубликовано 28 апреля 2013 г. Обновлено 8 октября 2019 г.
мексиканских черных бобов | Ваниль и фасоль
Автор Traci · Перейти к рецепту
Этот рецепт мексиканской черной фасоли очень легко приготовить быстро и всегда надежно! Этот рецепт мексиканской черной фасоли — это восхитительный гарнир к тако, энчиладам или мискам с буррито! Этот рецепт вегетарианский + веганский + без глютена.
Консервированная или домашняя черная фасоль?
Быстрая домашняя мексиканская черная фасоль лучше всего, что можно получить в мексиканском ресторане, и это простой способ улучшить ваши любимые рецепты мексиканской кухни. Делитесь ими как гарниром или в мисках для буррито, этот простой рецепт из консервированных или приготовленных из сырых черных бобов готовится примерно за 15 минут.
В этом рецепте черной фасоли вы будете использовать вареную фасоль в качестве основы. Используйте консервированные или приготовленные из сухой домашней фасоли.Я предпочитаю домашнее, но в моей кладовой вы всегда найдете консервированную черную фасоль, на случай, если домашнего не получится.
Если вы готовите сушеные бобы с нуля, ознакомьтесь с моей статьей о трех способах приготовления черных бобов.
Ингредиенты для черной фасоли по-мексикански
Чтобы приготовить черную фасоль по-мексикански, вам понадобится всего лишь несколько ингредиентов приправ и жареные помидоры, чтобы аромат этих бобов стал еще лучше! Вот что вам понадобится:
Приготовленная черная фасоль
Луковица
Соль
Молотый тмин
Порошок чеснока или свежий зубчик чеснока
Помидоры жареные на огне — из банки
Перец Chipotle в соусе Адобо (при необходимости ищите безглютеновый)
Лайм
Перцы чипотле в соусе адобо — главный продукт кладовой.Я использую его во всех своих рецептах мексиканской кухни. Он долговечен в холодильнике, а остатки легко замораживаются. Найдите перец чипотле в соусе адобо на мексиканском гастрономическом острове вашего продуктового магазина. Они усиливают аромат дыма в этом рецепте мексиканской черной фасоли.
Как приготовить рецепт мексиканской черной фасоли
Что мне нравится в этих мексиканских бобах, так это то, что они собираются примерно за 15 минут. Вот как составить этот аппетитный рецепт:
Сначала в маленькой кастрюле для соуса добавьте черную фасоль в жидкость для приготовления (не сливайте).
Далее добавьте лук, соль, тмин, чеснок, помидоры, перец чили и соус адобо.
Последний , довести до кипения на среднем огне, убавить огонь и накрыть крышкой. Время от времени помешивая, готовьте на медленном огне, пока лук не станет мягким. Добавьте немного сока лайма перед тем, как поделиться.
Рассол из фасоли густеет по мере приготовления фасоли и создает сливочную, ароматную основу для этого гарнира из черной фасоли.
Несколько примечаний к рецептам
Сделайте черную фасоль из сухой фасоли, используя мое руководство «Как приготовить черную фасоль».
Поднимите или уменьшите пряность в этом рецепте, отрегулировав количество перца чипотле. Если вы предпочитаете острую черную фасоль, используйте целый или половину перца. Если вы предпочитаете немного специй, не используйте их, но обязательно добавьте соус адобо. Там столько аромата!
Для приготовления еды эти черные бобы по-мексикански можно приготовить заранее, за два дня, и их можно заморозить.
Этот рецепт мексиканской черной фасоли дает четыре порции, но при необходимости его можно легко удвоить.
Поделитесь этим гарниром из мексиканской фасоли со всеми любимыми блюдами мексиканской кухни!
Еще больше рецептов мексиканской кухни
Черная мексиканская фасоль
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 4 порции
калорий: 129 ккал
Автор: Трэйси Йорк | Ваниль и фасоль
Мексиканские черные бобы очень легко приготовить! Этот рецепт мексиканской черной фасоли — это восхитительный гарнир к тако, энчиладам или мискам с буррито! вегетарианский + веганский + безглютеновый
Ингредиенты
1 3/4 C (465 г) вареная черная фасоль без осушения, примерно одна банка или приготовленная с нуля
1/4 C (35 г) нарезанный кубиками красный или белый лук, примерно 1/4 маленькой луковицы
2 чайные ложки соуса Адобо Без глютена, если необходимо * см. Примечание
1 Chipotle Pepper Без глютена, если необходимо.(по желанию, но добавляет пикантности!) из банки Chipotle Peppers в соусе Адобо
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки чесночного порошка или 1 измельченного зубчика чеснока
Сок лайма
Инструкции
В небольшую кастрюлю для соуса добавьте приготовленную черную фасоль и жидкость для приготовления, лук, помидоры, соус адобо, перец чипотле, если используете, соль, тмин и чесночный порошок.
Доведите ингредиенты до кипения.Закройте крышку, убавьте огонь и осторожно готовьте около 15 минут или пока лук не станет мягким.
Добавьте хороший отжим сока лайма и добавьте немного соли.
Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до двух недель. Оттаять в холодильнике на ночь и осторожно снова нагреть на плите.
Примечания
* Перцы чипотле в соусе адобо — главный продукт кладовой. Я использую его во всех своих рецептах мексиканской кухни.Он долговечен в холодильнике, а остатки легко замораживаются. Найдите перец Chipotle в соусе адобо на мексиканском гастрономическом острове вашего продуктового магазина.
Питание предоставляется в порядке любезности и является приблизительной. Если эта информация важна для вас, проверьте ее самостоятельно.
Калорий: 129 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 7 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 802 мг | Калий: 282 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 206 МЕ | Витамин C: 2 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 2 мг
Сделай это? Обязательно оставьте комментарий ниже! Самый полезный комментарий может включать рейтинг рецепта, отзывы, любые изменения и / или помощь другим комментаторам.В инстаграмме? Сделайте снимок своего создания и поделитесь, пометив @VanillaAndBean #VanillaAndBean!
Гарнир из зеленой фасоли лучшего качества
Этот пост также доступен на:
Español
Любому пасхальному меню нужен лучший гарнир из стручковой фасоли, чтобы дополнить застолье!
Традиционно во многих домах есть классическая запеканка из зеленой фасоли, но мы предлагаем приготовить лучший гарнир из зеленой фасоли, используя всего четыре ингредиента.
Рецепт включает свежую стручковую фасоль (желательно местного производства, а не консервированную), свежий чеснок, оливковое масло и любимую приправу на ваш выбор.
Это может быть куриный бульон в порошке, приправленная солью или смесь латинских приправ (называемая полной приправой от бренда Badia), которую можно купить в супермаркете.
Этот рецепт готов через несколько минут и станет идеальным дополнением к ветчине из Вирджинии или другому белку, который вы, возможно, будете подавать для пасхального бранча.
Советы по приготовлению идеальной стручковой фасоли .
Выбирайте твердую стручковую фасоль, имеющую темно-зеленый цвет и не имеющую коричневых пятен.
Вымойте овощи проточной водой и поместите на дуршлаг.
Удалите концы, но срезав ножом или защелкните вручную. При желании вы можете нарезать или нарезать более мелкими кусочками.
В большую кастрюлю налейте воду, дайте ей закипеть и добавьте щепотку соли.
Добавить фасоль в кипящую подсоленную воду и бланшировать 5-7 минут до получения более яркого зеленого цвета.
Не пережаривать.
После выполнения этих действий стручковая фасоль сохранит свой великолепный зеленый цвет и не станет мягкой.
После этого зеленую фасоль можно замораживать, есть в салатах, использовать в блюдах или соте.
Ешьте зеленые овощи!
При планировании меню я рекомендую добавлять свежие блюда и выбирать зеленые овощи, чтобы добавить цвет и питательность. Свежие зеленые бобы сладкие и приятно хрустят, когда их не переваривают. А также являются хорошим источником клетчатки и фолиевой кислоты. Обжаривание овощей с оливковым маслом полезно для сердца и придает восхитительный вкус.
Мне нравится использовать местные продукты Флориды, и стручковая фасоль — одна из тех, которые находятся в верхней части нашего списка. Рядом с моим домом есть много ферм, которые выращивают их в районах Плант-Сити и Лейкленда, что делает его самым свежим вариантом, который я могу принести на свой стол.
Если вы не живете во Флориде, поищите местные фермы и поддержите их, покупая свежие продукты. Вы будете удивлены результатами.
Лучший гарнир из зеленой фасоли
Шеф-повар Адриана Мартин
Любому пасхальному меню нужен лучший гарнир из стручковой фасоли, чтобы дополнить застолье! Традиционно во многих домах есть классическая запеканка из зеленой фасоли, но мы предлагаем приготовить лучший гарнир из зеленой фасоли, используя всего четыре ингредиента.Сделай это!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Гарнир для курса
Кухня Современная американская
Порции 4 порции
Калорийность 35 ккал
2 фунта очищенных зеленых бобов
8 стаканов кипящей воды с солью
2 столовые ложки оливкового масла
3 нарезанных зубчика чеснока
1 столовая ложка любимой приправы или соли и перца
Сначала бланшируйте стручковые бобы, чтобы во время обжаривания оставался ярко-зеленый цвет.Бланшировать несложно. Доведите воду до полного кипения, добавьте щепотку соли и добавьте фасоль. Оставить на 5-7 минут и процедить. Замарить ледяной водой.
Нарежьте зубчики чеснока и добавьте оливковое масло в сотейник. Обжарить чеснок, а затем добавить стручковую фасоль. Приправить любимой приправой или солью и перцем. Варить 15 минут.
Подавайте в миске по-семейному и наслаждайтесь. Эти зеленые бобы — хрустящие и ароматные, идеальное дополнение к пасхальному меню или еженедельной трапезе.
Порция: 0 гКалорий: 35 ккалУглеводы: 0 г Белки: 0 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 гМононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Калий: 0 мгИгамин: 0 мгИгеница: 0 мгИлюминий: 0 мг
Разрыхлитель для теста своими рукамиЗдравствуйте, читатели моего блога Recept-Menu.ru. Сегодня хочу рассказать вам о разрыхлителе для теста, можно ли заменить разрыхлитель содой, что можно использовать вместо разрыхлителя теста, и поделюсь с …
Здравствуйте, читатели моего блога Recept-Menu.ru. Сегодня хочу рассказать вам о разрыхлителе для теста, можно ли заменить разрыхлитель содой, что можно использовать вместо разрыхлителя теста, и поделюсь с вами своим секретом как сделать разрыхлитель в домашних условиях.
Разрыхлитель мы добавляем в тесто, чтобы придать ему воздушность, легкость. Такой эффект получается благодаря выделению углекислого газа, который придает тесту объем. При нагревании происходит реакция и выделяется газ, тем самым образуются пустоты и тесто поднимается.
Например, дрожжевое тесто такое пышное и воздушное из-за входящих в его состав дрожжей, именно они обеспечивают выделение CO2. Работая с другими видами теста, как правило, мы используем разрыхлитель. Или же бывает рецепт, где используется только сода. Как такое может быть, и как тогда поднимется тесто? Обратите внимание, что в таких рецептах присутствую кислые продукты (кефир, мёд, лимонный сок), они как раз и вступают в реакцию с содой. А иногда в рецептах присутствует и сода, и разрыхлитель. Обычно это более плотное кексовое тесто.
Большинство домохозяек в качестве разрыхлителя используют соду с уксусом, но я не рекомендую вам этот способ, из-за того, что реакция происходит сразу же после добавления к соде уксуса и большая часть углекислого газа улетает в воздух, практически не оставаясь в массе выпекаемого изделия, да и привкус соды иногда чувствуется в готовых блюдах, а это явно не радует. Так что на вопрос «можно ли вместо разрыхлителя использовать соду?» отвечу вам: – есть способ получше.
Я в выпечке использую, и вам советую, разрыхлитель для теста сделанный своими руками. Плюс этого разрыхлителя в том, что реакция происходит непосредственно в тесте, выделившийся углекислый газ не улетучивается в воздух, тесто получается очень воздушное, примерно в 2 раза пышнее, чем с содой, а цена получившегося разрыхлителя в разы меньше, чем покупать в магазине (дополнительная экономия семейного бюджета).
Итак,
Как сделать разрыхлитель для теста в домашних условиях?
Для этого нам понадобится: сухая баночка (в которой мы будем хранить наш разрыхлитель), мука, сода и лимонная кислота.
На просторах интернета распространен такой рецепт:
3 ч. ложки лимонной кислоты
5 ч. Л. Соды
12 ч. Л. Муки
Хочу обратить ваше внимание, если вы посмотрите на обороте полюбившегося вам порошка для теста, то увидите состав в граммах, поэтому соизмерять граммы к частям не совсем правильно.
Смотрим состав разрыхлителя:
Мука – 12,2 г
Сода – 4.8 г
Лимонная кислота – 3 г
Измерить в домашних условиях такое количество сложно, поэтому умножим на 10 и обратимся к таблице мер и весов.
Там сказано, что в 1 чайной ложке
Муки – 10 г, соды – 12 г, лимонной кислоты – 8 г.
Что мы получаем? Другую пропорцию ингредиентов в ложках, но соответственно граммам.
Итак, для себя вывела рецепт разрыхлителя и давно им пользуюсь.
Муки – 12 чайных ложек или крахмала (разницы, что использовать, особо нет, разве что крахмал увеличит срок годности нашего пекарского порошка)
Соды – 5 чайных ложек
Лимонной кислоты – 3,75 чайных ложек (но не в гранулах, а измельченной в кофемолке)
А какой рецепт выбрать, решайте сами.
Засыпаем все ингредиенты в баночку, перемешиваем это все сухой ложкой либо же просто закрываем баночку крышкой и немножко трясем, чтобы все перемешалось.
Обращаю ваше внимание, что лимонную кислоту надо брать с мелкими гранулами, но такой в продаже практически нет, поэтому измельчите ее в кофемолке или другим способом. Можно насыпать на лист бумаги нужное количество кислоты, накрыть вторым листом бумаги и с хорошим нажимом прокатать скалкой несколько раз, пока зернистость вас устроит.
Вот такой простой в приготовлении и очень недорогой рецепт, а главное очень действенный. Попробуйте и убедитесь в плюсах использования такого разрыхлителя вместо соды.
Как сделать разрыхлитель в домашних условиях
Решили приготовить ароматную выпечку на радость всей семье, но внезапно обнаружили, что закончился разрыхлитель? Или вы пытаетесь избежать использования некоторых ингредиентов в разрыхлителе, купленном в магазине? В этой статье мы расскажем, как сделать разрыхлитель в домашних условиях всего за 1 минуту.
Важно знать, для чего нужен разрыхлитель теста в выпечке и как он работает. А еще в чем отличие разрыхлителя от пищевой соды и можно ли заменить одно другим. Обо всем этом читайте в наших статьях.
Как сделать разрыхлитель в домашних условиях?
Для домашнего разрыхлителя вам понадобится
1 ч. л. пищевой соды,
2 ч. л. лимонной кислоты или винного камня,
1 ч. л. муки или кукурузного крахмала (по желанию).
Смешайте пищевую соду и лимонную кислоту до однородного состояния. В итоге вы получите 1 ст. л. разрыхлителя.
Обычно лимонная кислота продается в гранулах, поэтому лучше всего растереть ее в порошок. Для этого можно использовать кофемолку или ступку с пестиком. Так лимонная кислота хорошо объединится с другими ингредиентами.
Хотите сделать больше? Просто придерживайтесь соотношения 2 частей лимонной кислоты и 1 части пищевой соды. И все получится отлично.
Чем заменить одну чайную ложку разрыхлителя?
Если по рецепту в выпечку нужно добавить всего 1 ч. л. разрыхлителя, то можно взять эти 2 ингредиента и смешать:
1/2 ч. л. лимонной кислоты
1/4 ч. л. пищевой соды.
Такой домашний разрыхлитель нужно добавить в тесто сразу, поскольку для хранения такой рецепт не подходит.
Если вы планируете приготовить смесь для хранения, нужно обязательно добавить 1/4 ч. л. кукурузного крахмала к предыдущим ингредиентам. Кукурузный крахмал впитает всю избыточную влагу из контейнера для хранения и предотвратит преждевременную реакцию. Крахмал в этом случае выступает в роли антикомкователя.
Вместо кукурузного крахмала можно использовать обычную муку или картофельный крахмал.
Помните, что домашний разрыхлитель быстро вступает в реакцию с жидкостью, поэтому тесто с разрыхлителем следует использовать немедленно. Не оставляйте его на столе на длительное время, иначе пузырьки углекислого газа выветрятся, а выпечка не поднимется.
Зачем делать разрыхлитель в домашних условиях?
Существует несколько причин, почему многие хозяйки предпочитают свой собственный разрыхлитель, сделанный в домашних условиях.
Состав. Если вас пугает длинный состав покупного разрыхлителя со множеством не совсем понятных названий, тогда лучше всего сделать свой собственный разрыхлитель. Домашний разрыхлитель состоит всего из 2-3 ингредиентов, в качестве которых вы точно уверены.
Всегда под рукой. Если вы часто готовите выпечку, то порой разрыхлитель заканчивается в самый неподходящий момент. С домашним разрыхлителем таких проблем не будет – вы в любой момент можете сделать дополнительную порцию домашнего пекарского порошка.
Не содержит глютен. Если вы добавите кукурузный крахмал, он будет содержать кукурузный глютен, но это не тот тип глютена, который влияет на людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. Просто убедитесь, что на упаковке написано, что ваш кукурузный крахмал произведен на предприятии, не содержащем глютен. Поэтому вам не нужно беспокоиться о перекрестном загрязнении или отказаться от кукурузного крахмала, если вы предпочитаете избегать всех форм глютена.
Как использовать домашний разрыхлитель?
Следуйте рецепту выпечки и используйте необходимое количество разрыхлителя.
Домашний разрыхлитель будет реагировать при контакте с жидкостью в рецепте. По этой причине важно добавлять разрыхлитель в конце приготовления и как можно скорее ставить выпечку в духовку.
Как хранить домашний разрыхлитель?
Если вы планируете хранить разрыхлитель, добавьте в смесь кукурузный крахмал. На 1 ч. л. пищевой соды и 2 ч. л. лимонной кислоты потребуется 1 ч. л. кукурузного крахмала. Крахмал впитает влагу из воздуха и предотвратит комкование или реакцию разрыхлителя до того, как он вам понадобится. Вместо кукурузного крахмала можно взять обычную муку.
Готовый домашний разрыхлитель следует хранить в герметичном контейнере в сухом и прохладном месте.
Поскольку со временем разрыхлитель теряет свою эффективность, лучше всего делать такое количество, которое вы сможете использовать за месяц.
Ваш разрыхлитель будет настолько хорош, насколько хороши ингредиенты, которые вы в него добавили. Поэтому убедитесь, что ваша пищевая сода и лимонная кислота свежие.
Вкусные и простые рецепты с разрыхлителем
Разрыхлитель для теста своими руками: пошаговый рецепт с фото
Легкое, воздушное тесто, оно хорошо поднимется. А когда пропечется, будет невероятно пышным. Коржи с такого теста равномерно и глубоко пропитываются. А в сочетании с кремом они рождают невероятное чудо, щедро одаривая каждого яркими эмоциями и почти детским восторгом. Приготовить такой десерт – предел мечтаний. Но кто «виновник» того, что получается такое тесто? Разрыхлитель! Именно этот, казалось бы, незначительный компонент, словно волшебная палочка крестной Золушки, превращает взбитое тесто в наполненное воздухом кулинарное произведение.
Как действует разрыхлитель?
В зависимости от того, каким разрыхлителем вы пользуетесь, и будет зависеть, что происходит с тестом, какой в нем действует процесс разрыхления. Это или брожение, или выделение углекислого газа в процессе химической реакции. При соединении разрыхлителя с влагой, остальными ингредиентами или же под воздействием тепла, в тесте запускается реакция: выделяется углекислый газ, оно становится пористым. Главным условием разрыхлителя является его полное, без остатка, задействование. Тут важны точные пропорции, иначе, или реакция будет слишком слабой, или часть разрыхлителя останется незадействованной. В итоге: тесто недостаточно поднялось или будет присутствовать неприятный привкус.
Сода. Как ее правильно использовать, чтобы добиться нужного эффекта
Казалось бы, самый простой и самый известный разрыхлитель – сода. Есть 3 способа ее использования в тесте в качестве разрыхлителя:
Безо всяких окислителей добавляется в тесто. Обычно этот способ актуален, если тесто плотное, например, такое, как на куличи, пряники или кексы. Тогда сода используется вместе с разрыхлителем.
Если в тесте присутствуют кисломолочные продукты, лимонный сок, мед.
Сода гасится уксусом. Реакция наступает моментально. И в этом огромный минус, газ почти весь тут же улетучивается. И даже, если очень быстро начать выпекать коржи, данного «разрыхлителя» не хватит на то, чтобы получить рыхлые и пышные коржи.
Напрашивается вывод: лучше пользоваться разрыхлителем, чем содой (кроме отдельных случаев, когда в рецепте указана именно сода). И сегодня мы с вами научимся самостоятельно делать разрыхлитель.
Как сделать разрыхлитель для теста своими руками
Этот рецепт я «подсмотрела» на обороте упаковки порошка. Только там все показатели в граммах. Чтобы было удобнее, перевела в более простую и комфортную для многих единицу, а именно, в чайные ложки.
Итак, что получилось, и что нам понадобится:
Мука (крахмал) – 12 ч.л.;
Сода – 5 ч. л.;
Лимонная кислота (не гранулы, а порошок, измельченный в кофемолке) – 3,75ч.л.
Помните, мы говорили о точности? Иначе нас ожидает или бурная реакция, или недостаточная, если мы сильно отклонимся от рецептуры. Тем более, этот способ приготовления, проверенный мной, и проверен не раз. Я давно сама по нему изготавливаю разрыхлитель, и знаю, что меня с ним никакие неприятные сюрпризы не ожидают.
Если хотите, я озвучу и заводские показатели:
Мука – 12,2 г;
Лимонная кислота – 3 г;
Сода – 4,8 г.
Возможно, вам удобно пользоваться этой мерой. Как приготовить? Здесь 2 основных момента:
Все компоненты измеряем с максимальной точностью.
Смешиваем.
Основное требование к посуде:
Посуда, где будем смешивать, ложка и баночка, куда пересыпем порошок, обязательно должны быть сухими. Это важно! Важно и то, что баночка должна плотно закрываться крышечкой. Кстати, слышала, но не пробовала за ненадобностью, что, если делаете про запас, и нужно максимально сохранить сухость в банке, то можно на дно положить кусочек рафинированного сахара.
Немного об ингредиентах:
Если вы хотите, чтобы этот порошок дольше хранился, используйте вместо муки крахмал.
В составе я указала, что для порошка нужна лимонная кислота не в гранулах. А потому измельчаем кислоту в кофемолке, в ступке или заворачиваем в чистое бумажное/льняное полотенце и проходимся сверху скалкой (стаканом).
И насчет соды тоже есть небольшое замечание. Существует более качественная, специально предназначенная для пищевых продуктов сода. Обычно она подписана «Для выпечки», и продается в небольших пакетиках. Вот она-то нам и нужна!Фото такой пищевой соды смотрите в начале статьи)
Приятным бонусом есть то, что каждый раз, когда нам понадобится этот порошок для теста, нам не нужно его делать. Можно заготовить разрыхлитель впрок. И я уже сказала, что замена муки на крахмал способствует более продолжительному сроку хранения.Разрыхлитель я добавляю и в бисквитное тесто для торта, и в песочное печенье, иногда в творожную запеканку или даже сырники. Думаю, что еще один бонус не помешает! И его вы получите, когда обнаружите, что сэкономили немного денежек, а главное, время, ведь уже не нужно бежать в магазин, если хотите испечь что-нибудь эдакое, а порошка в доме не оказалось. Намного быстрее и очень просто все сделать самому!
Пусть вам эта информация обязательно пригодится!
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Если вы относитесь к тем хозяюшкам, которые частенько балуют свое семейство домашней выпечкой, то наверняка знаете, что ни одно сладкое мучное изделие не получится пышным, нежным, красивым и рассыпчатым, если в него не добавить один немаловажный компонент – разрыхлитель теста, известный многим под названием «пекарский порошок». Ведь именно этот ингредиент придает выпечке особую воздушность.
Как правило, во многих рецептах в роли разрыхлителя задействована пищевая сода, которая в большинстве случаев гасится уксусом или лимонным соком. Но надо признать, что выпечка при использовании этого вещества приобретает несколько неприятный горчащий привкус. К тому же по всем правилам реакция гашения должна совершаться в самом тесте при смешивании всех компонентов, а не в ложке, в которой принято заливать соду уксусной или лимонной кислотой.
Во всех отношениях разрыхлитель для теста гораздо удобнее в применении и намного эффективнее. Главное правило использования разрыхлителя – сначала смешать его с мукой, а уж потом вмешивать в основную массу. И только тогда начнет происходить реакция гашения в самом тесте. Оно прямо на глазах будет увеличиваться в объеме и станет пышным еще до выпекания.
Так что, милые хозяюшки, если вы желаете довести свою домашнюю выпечку до совершенства и с упоением наслаждаться роскошными плодами своих трудов, вам не помешает ознакомиться с простеньким рецептом, который расскажет, как сделать разрыхлитель для теста своими руками в домашних условиях, и обязательно применить сей продукт на практике. Тем более что на это действо потребуется не более двух минут, минимум усилий и вполне доступные ингредиенты.
Правда, придется еще акцентировать внимание на одном моменте: все используемые принадлежности и сами компоненты должны быть непременно сухими. Даже самая минимальная влажность недопустима категорически.
Инструкция
Итак, если вы, милые хозяюшки, готовы к действу, подготовьте следующее:
небольшую баночку из стекла с герметично закрывающейся крышкой;
маленькую емкость в качестве меры: мензурку, чайную или кофейную ложечку;
лимонную кислоту;
пищевую соду;
пшеничную муку;
картофельный (можно и кукурузный) крахмал;
1 кубик сахара-рафинада.
Согласитесь, не очень сложный и дорогой по стоимости набор компонентов.
1. Теперь остается загрузить в баночку три сыпучих компонента в конкретной последовательности, измеряя, скажем, в чайных ложках: по 6 ложек крахмала и муки, 5 ложек соды и 3 ложки лимонной кислоты.
2. Закройте крышкой баночку и потрясите, чтобы все компоненты хорошенько перемешались.
3. А в качестве последнего штриха поместите в баночку с готовым разрыхлителем кубик сахара-рафинада. Это поможет предотвратить реакции вследствие случайного проникновения влаги в емкость – сахар впитает ее.
Еще несколько важных моментов
Теперь вы знаете, как сделать разрыхлитель для теста своими руками, но нужно отметить еще несколько важных моментов:
— соотношение пропорций используемых ингредиентов неизменно, иначе разрыхлитель не возымеет должного эффекта;
— вместо муки и крахмала можно использовать только один из этих компонентов либо варьировать количество каждого из них, но в сумме должно быть именно 12 мерных емкостей;
— готовить дома сразу большой объем разрыхлителя нерационально, поскольку при использовании присутствует вероятность случайного попадания в емкость с продуктом влаги (скажем, черпнули мокрой ложечкой или плохо закрыли баночку, находящуюся во влажном помещении), что повлечет преждевременную реакцию и тогда применение его будет бесполезным;
— если же лимонная кислота используется в виде крупинок, то желательно перемолоть ее на кофемолке в порошок, дабы все ингредиенты имели одинаковую структуру.
Храниться домашний разрыхлитель теста может до года при условии соблюдения основного правила: брать нужную дозу только сухой ложкой и закрывать баночку очень плотно.
Хорошей вам выпечки!
Разрыхлитель теста, рецепт как сделать разрыхлитель в домашних условиях
Фото разрыхлителя в домашних условиях
Многие рецепты выпечки готовятся именно с разрыхлителем. Сделать разрыхлитель проще, чем может показаться. Хочу поделиться с вами, может кому пригодится! Дозировку пишу в частях, потому, что у многих нет весов, и ложки разных размеров и возникает вопрос ложку брать с горкой или нет. Приготовленный пекарский порошок в домашних условиях по качеству лучше гашеной соды. Приготовленное из него тесто – совершенно не дает привкуса или запаха соды. Такой пекарский порошок не надо гасить уксусом.
Надо запомнить формулу, по которой готовится пекарский порошок 3 : 5 : 12, где 3- лимонная кислота, 5- сода, 12- крахмал.
Ингредиенты рецепта разрыхлителя в домашних условиях
Лимонная кислота — 3 части
Сода — 5 частей
Крахмал — 12 частей
Как приготовить разрыхлитель в домашних условиях, рецепт с фото
Необходимо подготовить баночку и ложку, они должны быть абсолютно сухими.
Насыпать в баночку крахмал, соду и лимонную кислоту, хорошо перемешать. Хранить разрыхлитель в плотно закрытой баночке!
Крахмал можно заменить мукой, но в таком случае разрыхлитель будет хранится столько же, сколько указан срок годности муки на упаковке.
У крахмала срок годности 24 месяца, у муки до года, потом мука прогоркает.
9378
138
3
Таша
Глазунчик
sini4ka1979
8
Andromeda
Таша
Светлана2508
Irusik
Юлия_Липецк
Глазунчик
Росинка
sini4ka1979
Разрыхлитель в домашних условиях — рецепт себе на стену:
Разрыхлитель в домашних условиях
Часто ли вы готовите домашнюю выпечку, в рецептуре которой есть такой компонент, как разрыхлитель теста или пищевая сода? А насколько пышными и ароматными получаются ваши кексы и пироги (будь они песочные или бисквитные)? У меня, признаться, выпечка не всегда получалась такой, какой хотелось бы ее видеть. Именно поэтому я уже давно отказалась от магазинного разрыхлителя теста(а о пищевой соде даже и не вспоминаю) в пользу домашнего. Его я делаю из простых и доступных ингредиентов, которые, уверена, есть в каждом доме (или хотя бы большая часть оных). Скажу вам, милые хозяюшки, с полной ответственностью, по качеству домашний разрыхлитель теста превышает своего промышленного аналога во сто крат. И я ничуть не преувеличиваю. Уверяю, любая выпечка, в состав которой входит именно домашний разрыхлитель, получается намного нежнее, ароматнее и пышнее. Если не верите, милости прошу, приготовьте его на пробу в небольшом количестве и используйте при первой же возможности. Я с удовольствием подробно расскажу, как сделать разрыхлитель теста своими руками. Если вы готовы, приступим к делу.
Нам потребуется всего четыре ингредиента:
пищевая сода;
картофельный (можно заменить кукурузным) крахмал;
пшеничная мука;
лимонная кислота.
Еще для приготовления домашнего разрыхлителя понадобится небольшая мерная ложечка (чайная или кофейная) и чистая сухая стеклянная баночка с очень плотно закрывающейся крышкой.
На все про все нам будет достаточно 5 минут.
Сразу оговорюсь: каждый компонент обязательно нужно просеять, чтобы все ингредиенты выглядели как однородный мельчайший порошок. Если вы используете лимонную кислоту в виде крупинок, ее нужно измельчить в кофемолке.
Итак, готовим разрыхлитель в домашних условиях:
Отмеряем и сразу засыпаем в баночку пищевую соду в размере 5 мерных ложек.
Следом отправляем в стеклянную емкость 3 мерные ложки лимонной кислоты.
Теперь наступает очередь муки и крахмала – их мы отсчитываем по 6 ложек каждого ингредиента.
И последнее, завершающее действие – перемешивание ингредиентов. Это можно сделать при помощи деревянной палочки (разумеется, сухой) или посредством усиленного встряхивания уже закрытой баночки. А лучше сначала перемешать, потом закрыть и потрясти – надежнее будет.
Готово. Можно пользоваться. Только не забудьте подписать банку.
Кстати, если рецептура требует добавить разрыхлитель в размере половины чайной ложечки, то домашний «продукт» я кладу вдвое больше. А чтобы ваш разрыхлитель не утратил своих качеств от случайно попавшей в него влаги, бросьте в баночку кусочек сахара-рафинада (он вберет в себя «непрошеную гостью»).
И в завершение несколько правил, соблюдение коих просто обязательно:
посуда (баночка и ложечка), которую вы используете для приготовления домашнего разрыхлителя, должна быть совершенно сухой, без единой капли влаги, равно как и все ингредиенты;
в каждую ложку набирайте одинаковое количество порошка (то есть если вы первую ложку зачерпнули с бугорком, то и все последующие не должны отличаться объемом) – это правило едино для каждого ингредиента;
при использовании разрыхлителя «забирайтесь» в банку только сухой ложкой и не забывайте очень плотно завинчивать крышку, дабы влага не имела возможности просачиваться даже при хранении в сыром помещении.
Удачной вам выпечки, милые хозяюшки!!!
Автор фото рецепта: Калинина Ирина.
Другие рецепты с сайта:
Разрыхлитель теста — что это такое?
Калорийность: 79 кКал.
Энергетическая ценность продукта Разрыхлитель теста: Белки: 0.1 г. Жиры: 0 г. Углеводы: 19.6 г.
Описание
Разрыхлитель теста – это пищевая добавка, при помощи которой можно сделать выпечку более воздушной и мягкой. Она очень часто используется как в домашней кулинарии, так и на производстве.
В состав разрыхлителя входят различные химические элементы: сода, карбонат калия, пирофосфары, ортофорсфаты, а также многое другое.
Несмотря на то что при помощи разрыхлителя можно приготовить вкусную нежную выпечку, злоупотреблять этой добавкой не стоит, так как в больших количествах она не только может испортить тесто, но еще и нанести вред организму.
Так как разрыхлитель способствует вымыванию из организма кальция, это может привести к ломкости костей.
Также данный продукт расщепляет коллаген, вследствие чего теряется эластичность кожи.
При недостаточно крепком иммунитете употребление пищи с добавлением разрыхлителя также не рекомендуется, так как это может нарушить обмен веществ.
Запор и диарея тоже являются последствием злоупотребления разрыхлителем теста, так как в больших количествах он неблагоприятно влияет на пищеварительную систему.
Кроме всего прочего, у некоторых людей может наблюдаться индивидуальная непереносимость добавки, поэтому количество ее употребления нужно кардинально снизить, а в лучшем случае исключить вообще.
Чем заменить разрыхлитель теста?
Заменить разрыхлитель теста очень легко, если у вас нет этого продукта под рукой. Для этого достаточно взять обычную пищевую соду и погасить ее кислотой, то есть лимонным соком или уксусом. Если вы используете уксус, то его количество следует рассчитывать, исходя из пропорции: на одну-две маленькие ложки соды требуется до половины чайной ложки кислоты.
Лучше всего смешивать ингредиенты в закрытой посуде. Также можно соду добавить в муку, а лимонную кислоту или уксус долить непосредственно в готовое тесто.
У такой замены разрыхлителя есть существенный недостаток: если неправильно рассчитать пропорции и добавить слишком много соды, цвет выпечки может стать серым, а также появится неприятный запах. Поэтому гораздо удобнее использовать разрыхлитель, приобретенный в магазине, или же правильно рассчитывать пропорции.
Как сделать своими руками в домашних условиях?
В домашних условиях сделать разрыхлитель теста своими руками можно очень быстро. Для этого вам понадобятся продукты, которые наверняка есть на кухне у каждой хозяюшки. Процесс приготовления и пропорции выглядят следующим образом:
Возьмите шесть маленьких ложек качественной муки, хорошенько просейте ее в чистую посуду, а затем добавьте к ней две ложки пищевой соды.
Перемешайте сыпучую смесь, а затем добавьте к ней одну ложку лимонной кислоты.
Хранить готовый самодельный разрыхлитель теста лучше в просторной закрытой банке, которую нужно предварительно вымыть и высушить.
Срок хранения такого продукта может составлять от месяца до полугода, так как по истечении указанного срока разрыхлитель теряет свои химические свойства и становится бесполезным.
Муку вы можете не использовать в процессе готовки добавки, заменив ее аналогичным количеством сахарной пудры или картофельного крахмала.
Внимательно следите за тем, чтобы во время заготовки домашнего разрыхлителя для теста в смесь не попала влага. Рекомендуется хорошо проветрить помещение перед тем, как приступить к приготовлению, а также выделить рабочее место вдали от источников влаги. Если хотя бы капля воды попадет в смесь до того, как она будет использована по назначению, химическая реакция произойдет не вовремя, что означает полную непригодность готовой добавки в дальнейшем.
В случае если вы собираетесь добавить в тесто только соду, вместе с ней обязательно должны присутствовать такие ингредиенты, как мед, молоко, лимонная кислота, кефир или сок фруктов. Они создадут благоприятную кислую среду для того, чтобы сода начала выделять углекислый газ, ведь именно благодаря этому процессу тесто получается таким пышным и воздушным.
Использование разрыхлителя для теста в кулинарии
Разрыхлитель для теста используется в кулинарии для того, чтобы придать выпечке воздушность. Благодаря ему ваши пирожки или булочки получатся невероятно мягкими и пышными, что не только улучшит их внешний вид, но еще и сделает вкуснее.
Если вы используете самодельный разрыхлитель теста, то следует учитывать, что в чайной ложке помещается пять граммов добавки. Так как сода мало чем отличается от магазинного разрыхлителя, то их количество одинаково при добавлении в пищу.
Интересен тот факт, что разрыхляющую смесь можно добавлять как в пресное тесто, так и в дрожжевое, а также в песочное. С применением данного продукта можно приготовить восхитительную выпечку. Чаще всего разрыхлитель входит в состав таких блюд, как пицца, блины, духовые пирожки, оладьи, пироги, булочки, шарлотки, куличи, а также сосиски или котлеты в тесте.
Хочется заострить ваше внимание на том, что существуют случаи, когда в тесто нужно добавлять не только разрыхлитель, но еще и соду. Происходит это в том случае, если в состав ингредиентов входят продукты, способствующие появлению чрезмерной кислой реакции. К таким продуктам относятся сыворотка, простокваша, йогурт, кислое молоко, ягодные или цитрусовые соки, а также уксусная эссенция или лимонная кислота.
Если замесить тесто без разрыхлителя, особенно если оно на молоке, то структура готового блюда будет слишком тяжелой и плотной. Чтобы ваша выпечка получалась вкусной и воздушной, непременно рекомендуется применять соду или магазинный разрыхлитель. Однако не забывайте соблюдать пропорции, иначе злоупотребление данными добавками тоже может негативно сказаться на внешнем виде выпечки, ее вкусе, а также на вашем собственном здоровье.
Рецепты приготовления блюд c фото
Кекс с мандаринами
60 мин.
Двухцветный кекс
55 мин.
Похожие продукты питания
Рецепт домашнего разрыхлителя Рецепт
Это хорошее решение, если у вас закончился разрыхлитель, но есть разница между двойным действием и этим рецептом одинарного действия. Отсутствие кислого фосфата кальция и сульфата алюминия делает этот рецепт «однократным». Когда эти ингредиенты нагреваются, выпечка повышается. Этот рецепт удачный, но вы должны сразу же положить выпечку в предварительно разогретую духовку, чтобы получить максимально возможное повышение.Кукурузный крахмал присутствует только для того, чтобы помочь с включением, и если вы сделаете большое количество, он не даст ему слипаться. Он потеряет свою эффективность, поэтому хранить большое количество не рекомендуется. Я использовал этот рецепт с большим успехом (но он потерпел неудачу при приготовлении легкого и пушистого печенья. Для этого требуется порошок двойного действия), и его достаточно легко собрать, я не вижу необходимости делать большие количества. Это также хороший рецепт, если вы хотите избежать употребления алюминия в своем рационе, так как из него готовят коммерческий разрыхлитель двойного действия.
Lutzflcat
Рецепт домашнего разрыхлителя
Allstar
Я добавил кукурузный крахмал (по желанию) и использовал его для приготовления кексов . .. это сработало. Винный камень стоит дорого, так что, по крайней мере, для меня это не заменит покупку банки разрыхлителя, но если у вас кончились и вы не хотите ехать в магазин, просто смешайте небольшую партию этого рецепта.
Я часто использую этот рецепт. Может быть, это только я, но мне не нравится аромат, который разрыхлитель добавляет в любой рецепт. Я не возражаю против дополнительных расходов, это не намного больше, поскольку там, где мы находимся, есть кооператив, который продает зелень, специи и другие органические кулинарные принадлежности оптом по гораздо более низкой цене, чем в большинстве крупных коробочных магазинов. (И в том количестве, которое вам действительно нужно)
Сработало как шарм, когда я понял, что меня нет! Спасибо за спасение.
5 звезд! Этот рецепт спас положение! Готовя кукурузный хлеб, я понял, что у меня нет разрыхлителя. Как только я сказал: «Боже мой, у меня закончился разрыхлитель», я вспомнил свою папку. Вот и рецепт разрыхлителя! Мало того, что кукурузный хлеб получился потрясающим, Хабби твердил: «Тебе нужно делать это постоянно»! Большое спасибо, Синди, что поделилась своим рецептом и спасла мне день!
Спасибо тебе за это.Это спасло мою задницу, когда я сказал своему малышу, что мы собираемся испечь торт, а потом понял, что у нас закончился разрыхлитель. Спасибо спасибо спасибо
Поэтому я сделал заменитель разрыхлителя перед тем, как использовать пищевую соду и винный камень. Не было этого рецепта. Причина, по которой я это сделал, заключалась в том, что у меня не было разрыхлителя. Я пошел и купил.Приходилось читать ингредиенты и видеть, что в них был кукурузный крахмал, и он не был органическим, поэтому кукурузный крахмал ГМО. Поэтому я считаю, что кукурузный крахмал здесь указан как необязательный. Я понимаю, что это для тех случаев, когда вы дома и хотите запечь, а под рукой нет разрыхлителя. Я бы не рекомендовал кукурузный крахмал как необязательный, если вы не укажете органический кукурузный крахмал.
Спасибо за рецепт !! Работает отлично!
Не использовал кукурузный крахмал.Использовал его для приготовления теста для блинов, и это сработало как шарм!
Рецепт домашнего разрыхлителя
Закончился разрыхлитель или вы пытаетесь избежать использования некоторых ингредиентов в разрыхлителе, купленном в магазине? Вот как сделать свой собственный менее чем за минуту.
Состав
Препарат
Смешайте пищевую соду и зубной камень до однородного состояния. Это даст вам одну столовую ложку разрыхлителя.
Если вы планируете хранить разрыхлитель, добавьте в смесь чайную ложку кукурузного крахмала и перемешайте.Это впитает влагу из воздуха и предотвратит комкование или реакцию разрыхлителя до того, как он вам понадобится. Между использованиями храните пищевую соду в герметичном контейнере.
Хотите сделать большую партию? Просто придерживайтесь соотношения двух частей винного камня и одной части пищевой соды, и все получится отлично.
Поскольку разрыхлитель со временем теряет свою эффективность, лучше всего делать не больше, чем вы можете использовать за месяц.
Ваш разрыхлитель будет настолько хорош, насколько хороши ингредиенты, которые вы в него добавили, поэтому убедитесь, что ваша пищевая сода и винный камень свежие.
причин сделать свой собственный
Без алюминия . Он не содержит сульфата натрия и алюминия, как большинство покупных пекарских порошков
.
Без кукурузы . Просто оставьте кукурузный крахмал или используйте вместо него порошок аррорута, и ваш разрыхлитель не будет содержать кукурузу.
Без глютена . Если вы добавите кукурузный крахмал, он будет содержать кукурузный глютен, но это не тот тип глютена, который влияет на людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.Просто убедитесь, что на упаковке написано, что ваш кукурузный крахмал произведен на предприятии, не содержащем глютен, поэтому вам не нужно беспокоиться о перекрестном загрязнении или отказаться от кукурузного крахмала, если вы предпочитаете избегать всех форм глютена.
Без ГМО. Если вы используете кукурузный крахмал без ГМО.
Без металлического привкуса . Некоторые люди говорят, что могут почувствовать вкус алюминия в разрыхлителе промышленного производства. Поскольку в этом рецепте нет алюминия, вам не придется беспокоиться о том, что ваша выпечка выйдет из-под жести
.
Примечание : Этот рецепт даст вам разрыхлитель одностороннего действия, что означает, что он будет реагировать при контакте с жидкостью в рецепте.По этой причине важно добавлять разрыхлитель в конце и как можно скорее поставить выпечку в духовку.
Купленный в магазине разрыхлитель обычно имеет двойное действие. Вторая кислота в разрыхлителе вступает в реакцию при нагревании в духовке. Если вы ищете хороший разрыхлитель двойного действия, попробуйте марку Rumford. Он не содержит алюминия, ГМО, глютена и консервантов и добавок. Однако он содержит кукурузный крахмал, поэтому он не подойдет людям с аллергией на кукурузу.Его продают в большинстве продуктовых магазинов. Если вы не видите его в разделе выпечки, проверьте раздел натуральных продуктов. Это в красной банке.
Сделайте свой собственный заменитель разрыхлителя
· by Beverly
baking
Несколько лет назад я заметил, что на этикетке моей маленькой баночки с винным камнем есть несколько полезных советов. Было несколько советов о том, как приготовить торт с ангельской едой и приготовить безе, но это был последний совет, который был мне более интересен.Это был простой способ сделать собственный заменитель разрыхлителя. Я сохранил эту этикетку и решил, что немного информации может когда-нибудь пригодиться, если мне нужно будет выяснить, что я могу использовать, если у меня под рукой нет разрыхлителя.
Хотя моим первоначальным намерением было просто иметь замену в крайнем случае, я недавно оглянулся на этот небольшой рецепт и понял, что это также хороший способ получить смесь с большим контролем над ингредиентами. Многие люди предпочитают избегать сульфата алюминия, который часто добавляют в разрыхлитель, чего не будет в вашей домашней смеси.
Кукурузный крахмал также содержится в разрыхлителе (и в моей домашней версии тоже), но некоторые люди обеспокоены аллергией на зерно или ГМО, когда дело доходит до этого ингредиента. Однако в домашней версии у вас есть некоторая гибкость и вы можете заменить порошок аррорута, если хотите.
Рассмотрим подробнее:
Что можно использовать вместо разрыхлителя?
Чтобы быстро приготовить небольшую порцию домашнего разрыхлителя, вы можете использовать следующие три ингредиента: Пищевая сода + Крем от зубного камня + Кукурузный крахмал (или порошок корня стрел). Используйте равное количество пищевой соды и кукурузного крахмала и в два раза больше винного камня. Вот несколько примеров измерений:
Чтобы приготовить 1 чайную ложку заменителя разрыхлителя:
Смешайте вместе: ¼ чайной ложки пищевой соды ½ чайной ложки Cream of Tartar ¼ чайной ложки кукурузного крахмала (или порошка Arrowroot
) Для приготовления 2 чайных ложек заменителя разрыхлителя:
Смешайте вместе: ½ чайной ложки пищевой соды 1 чайную ложку винного камня ½ чайной ложки кукурузного крахмала (или порошка корня стрелы)
Или, если вы хотите приготовить большую партию чем достаточно, чтобы заменить конкретный рецепт, это тоже возможно! Просто запомните соотношение: 1 часть пищевой соды + 2 части винного камня + 1 часть кукурузного крахмала. Например, мы могли бы сделать следующее:
Один раз эти ингредиенты смешиваются вместе, их можно использовать так же, как вы использовали бы разрыхлитель в рецепте.
Итак, если вы просто изобретательны и используете то, что есть под рукой, или, возможно, вас больше интересует приготовление собственной более дружелюбной смеси — в любом случае — этот рецепт может быть отличным решением.Часто мы можем найти идеальный ответ, когда придумываем свои собственные!
Домашний заменитель разрыхлителя
Сделайте свой собственный заменитель разрыхлителя, объединив три других ингредиента кладовой.
Ключевое слово: Домашний заменитель
Автор: TheMakeYourOwnZone.com
Ингредиенты:
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки Тартарного крема
1/4 чайной ложки кукурузного крахмала (или порошка аррорута)
Примечания:
Этот рецепт также может быть приготовлен большими партиями. Просто запомните соотношение: 1 часть пищевой соды + 2 части винного камня + 1 часть кукурузного крахмала (или порошка аррорута).
Нужен другой способ использовать винный камень? Я использую его в своем рецепте домашнего теста для лепки!
Еще Сделайте свои собственные идеи:
Сделайте свою собственную самовозрастающую муку
Сделайте свой собственный Bisquick
Сделайте свой собственный микс для пудинга
Сделайте свой собственный разрыхлитель
Вы знаете, что вы можете приготовить свою собственную выпечку пудра? Я часто делаю что-то свое, особенно когда не хочу ехать в магазин.В зависимости от того, сколько вам нужно, вот несколько рецептов, которые вам помогут.
Сделайте свой собственный разрыхлитель
Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить собственный разрыхлитель, когда у вас закончится, если вы не употребляете глютен в семье или если вы пытаетесь исключить алюминий из своего рациона. Да, в некоторых разрыхлителях есть алюминий.
Смешайте все ингредиенты и используйте по мере необходимости.Это составляет 1 чайную ложку разрыхлителя. Хранить в герметичном контейнере.
В значительной степени вам нужно будет использовать равные количества бикарбонатной соды и порошка аррорута / кукурузного крахмала и вдвое больше сливок из зубного камня, что позволяет легко регулировать соотношения, если вам нужно сделать большую порцию.
Итак, чтобы приготовить стакана этого порошка, вам понадобится:
1 TBSP гидрокарбонат соды (пищевая сода)
2 TBSP винного камня
1 TBSP порошка аррорута / кукурузного крахмала
Смешайте все ингредиенты и используйте по мере необходимости. Хранить в герметичном контейнере.
Как хранить разрыхлитель
Разрыхлитель следует хранить в прохладном сухом месте в герметичной посуде. На дне банок с коммерческим разрыхлителем будет указан срок годности; всегда проверяйте дату перед использованием разрыхлителя.
Чтобы проверить, хорош ли разрыхлитель, добавьте одну чайную ложку разрыхлителя в 1/3 стакана горячей воды; Если смесь сильно пузырится, то можно использовать разрыхлитель.
Как использовать разрыхлитель
Этот порошок содержит пищевую соду или бикарбонат соды, поэтому, когда в рецепт добавляется жидкость, порошок и жидкость вступают в реакцию с образованием пузырьков газообразного диоксида углерода.В связи с этим важно использовать рецепт прямо перед тем, как пузырьки исчезнут, и перед чрезмерным перемешиванием.
Разрыхлитель используется в выпечке, в пирогах, кексах и хлебе. Важно точно отмерить этот ингредиент, так как слишком мало или слишком много может серьезно повлиять на вашу выпечку, например, упасть или помешать ее поднятию.
Вот несколько рецептов, в которых используется разрыхлитель.
Сделайте свой собственный разрыхлитель
Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить собственный разрыхлитель, когда у вас закончится, если вы не употребляете глютен в семье или если вы пытаетесь исключить алюминий из своего рациона.Да, в некоторых разрыхлителях есть алюминий.
1x2x3x
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Ингредиенты
1x2x3x
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды (пищевая сода)
2 чайные ложки винного камня
1 чайная ложка порошка аррорута или кукурузного крахмала
Ключевое слово Разрыхлитель, домашний
Разница между пищевой содой и разрыхлителем
Почти каждый повар сталкивался с таким сценарием: вы следуете рецепту, для которого требуется разрыхлитель, но у вас есть только пищевая сода. Что вы делаете? Можете заменить?
Или вот этот: вы какое-то время не пекли, делаете любимое печенье и используете разрыхлитель только для того, чтобы обнаружить, что ваше печенье выпекается плоско, как хоккейная шайба. Что пошло не так?
Пищевая сода против разрыхлителя
Пищевая сода (также известный как бикарбонат натрия) и разрыхлитель — это разрыхлители, используемые в выпечке, но они различаются по химическому составу.
Проще всего объяснить это тем, что пищевая сода — это основа , — щелочная.Помните те эксперименты, которые мы проводили в детстве, добавляя уксус в пищевую соду, чтобы наблюдать, как появляются пузырьки?
Когда вы смешиваете основу (пищевую соду) с кислотой (уксус), вы получаете реакцию (пузырьки).
Поэтому, если вы встретите рецепт выпечки, в котором используется пищевая сода, часто этот рецепт также будет содержать кислотный элемент, такой как уксус, лимонный сок, пахта, патока или йогурт. Когда они соприкасаются, образуются пузырьки углекислого газа, создавая закваску в тесте или кляре.
Пищевая сода сама по себе создает закваску при нагревании (попробуйте залить кипятком пищевую соду в раковине, чтобы очистить сток, она будет пузыриться!), Но если она не сбалансирована кислым ингредиентом, полученный вкус может быть металлическим.
Разрыхлитель — это смесь пищевой соды и сухой кислоты, , например, винный камень, и, возможно, немного кукурузного крахмала, чтобы они были разделены и оставались сухими. Поскольку разрыхлитель уже содержит кислоту, ему не нужен другой кислотный ингредиент, чтобы вызвать реакцию, и вам не нужно так сильно беспокоиться о металлическом послевкусии.
Что такое разрыхлитель двойного действия?
Большинство разрыхлителей на рынке имеют «двойное действие», что означает, что некоторое разрыхление происходит в тот момент, когда разрыхлитель намокнет, а остальная часть разрыхления происходит при нагревании. Это дает выпечке двойной импульс, а также означает, что вам не нужно так сильно беспокоиться о том, чтобы сразу доставить ее в духовку, как с разрыхлителем одностороннего действия.
Как долго служат пищевая сода и разрыхлитель?
Это зависит от условий хранения.Пищевая сода может храниться довольно долго, если хранить ее в закрытом прохладном и сухом месте.
Однако разрыхлитель проблематичен. Это может длиться 3 месяца, а может длиться год. Если вы находитесь во влажной среде, разрыхлитель после открытия может храниться не более нескольких месяцев.
Испортив пару блюд старым разрыхлителем, я стараюсь покупать маленькие банки, и пишу дату покупки на стороне банки, чтобы знать, сколько ей лет.
Как проверить, в порядке ли ваша пищевая сода или разрыхлитель
Самый простой способ проверить пищевую соду , чтобы увидеть, подходит ли она для разрыхления, — это положить немного в небольшую миску и добавить в нее немного уксуса. (Сделайте свой собственный вулкан из пищевой соды!) Если он пузырится, все равно хорошо.
Самый простой способ проверить разрыхлитель , чтобы убедиться, что он все еще работает, — это положить немного в небольшую миску и добавить в нее немного воды. Если вспенивается, все еще хорошо.
Как заменить разрыхлитель на пищевую соду
Если у вас есть рецепт выпечки, который требует пищевой соды, и у вас есть только разрыхлитель, вы можете заменить его, но вам понадобится в 2 или 3 раза больше разрыхлителя для того же количества пищевой соды, чтобы получить такое же количество закваски, и вы можете получить что-то немного горькое на вкус, в зависимости от рецепта.
Если в рецепте требуется 1 чайная ложка пищевой соды, замените ее 2-3 чайными ложками разрыхлителя. Просто убедитесь, что ваш разрыхлитель все еще эффективен и его срок годности не истек.
Как заменить пищевую соду на разрыхлитель
Если у вас есть рецепт выпечки, который требует разрыхлителя, и у вас есть только пищевая сода, вы можете заменить ее, если увеличите количество кислых ингредиентов в рецепте, чтобы компенсировать пищевую соду. Вам также понадобится гораздо меньше пищевой соды, поскольку она в 3 раза мощнее разрыхлителя. Вам также понадобится примерно чайная ложка уксуса или лимонного сока на каждые 1/2 чайной ложки пищевой соды.
Если в рецепте требуется столовая ложка разрыхлителя, замените его чайной ложкой пищевой соды. Вы также можете добавить в тесто 2 чайные ложки уксуса или лимонного сока.
Вы также можете легко приготовить собственный разрыхлитель.
Элиза Бауэр
Как сделать домашний разрыхлитель
Если вы живете во влажной среде или выпекаете не так часто, возможно, проще будет сделать собственный разрыхлитель, когда он вам понадобится.Упакованный разрыхлитель теряет свою эффективность в течение 3-6 месяцев, особенно если он подвергается воздействию воздуха или влажности.
Чтобы сделать домашний разрыхлитель , вам понадобится винный камень — сухая кислота в виде порошка (не знаю, почему ее называют «сливками») — и пищевая сода. Если вы собираетесь хранить домашний разрыхлитель, вы также можете добавить немного кукурузного крахмала, чтобы он не комковался.
Пищевая сода намного сильнее разрыхлителя. Чтобы приготовить разрыхлитель, смешайте одну часть пищевой соды и две части винного камня. Итак, если в рецепте требуется 1 столовая ложка разрыхлителя, используйте 1 чайную ложку пищевой соды, смешанную с 2 чайными ложками винного камня. Если вы храните домашний разрыхлитель вместо того, чтобы сразу использовать его, добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала.
Домашний разрыхлитель не имеет двойного действия и начнет реагировать, как только намокнет, поэтому работайте быстро и не позволяйте тесту сидеть без дела!
10 лучших заменителей разрыхлителя
Это случается с лучшими из нас: вы заняты выпечкой и понимаете, что вам не хватает ингредиента.Иногда вы можете просто крыть его, но если у вас закончился разрыхлитель, все становится немного сложнее — это не то, что вы можете просто исключить из рецепта. А если вы похожи на Ри Драммонд, возможно, вы не сможете просто заскочить в супермаркет — ее ближайший продуктовый магазин находится в 30 минутах ходьбы! Не волнуйтесь: существует множество заменителей разрыхлителя, которые помогут. Пока у вас в кладовке спрятана сода, вы в золотом цвете.
Перво-наперво: разрыхлитель и пищевая сода — это не одно и то же, поэтому вы не можете просто заменить один на другой.Оба являются разрыхлителем, но действуют в рецептах по-разному. Разрыхлитель — это на самом деле пищевая сода, смешанная с кислотой. Когда разрыхлитель соприкасается с жидкостью, он выделяет пузырьки углекислого газа, из-за которых выпечка поднимается. Большинство разрыхлителей, которые вы покупаете в магазине, имеют «двойное действие», что означает, что они активируются один раз при попадании жидкости и еще раз при нагревании. Пищевая сода также поможет подняться вашим любимым пирожным и печеньям, но для этого нужно что-то кислое, например лимонный сок, пахта или уксус.
Еще одна важная вещь, о которой следует помнить — разрыхлитель не вечен. Обычно он годен около 12 месяцев, если хранить в прохладном сухом месте, но, как и любой другой ингредиент, он может испортиться раньше. Для начала всегда проверяйте срок годности. Если ваш разрыхлитель закончился или вы беспокоитесь, что он может быть слабым, вот простой тест: смешайте ½ чайной ложки разрыхлителя с ½ стакана горячей воды; смесь должна сразу закипеть. Если ваш разрыхлитель потерял свою привлекательность или вы совсем не в себе, попробуйте один из этих простых заменителей разрыхлителя — они спасут положение, и вы сможете вернуться к своему печенью.
Лучший заменитель разрыхлителя — это смесь пищевой соды и винного камня. Винный камень добавляет кислотности пищевой соде — по сути, это домашний разрыхлитель. Используйте это в крайнем случае или сделайте большую порцию и храните ее в герметичном контейнере на случай чрезвычайных ситуаций с разрыхлителем. Чтобы приготовить 1 столовую ложку разрыхлителя, смешайте 2 чайные ложки зубного камня с 1 чайной ложкой пищевой соды (добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала, если вы делаете большую порцию — это предотвратит слеживание смеси, но это не обязательно).
2 Заменитель разрыхлителя: пахта + пищевая сода
Пахта очень кислая, поэтому она хорошо активирует пищевую соду, что делает дуэт отличным заменителем разрыхлителя. Если в рецепте требуется 1 чайная ложка разрыхлителя, добавьте чайной ложки пищевой соды к сухим ингредиентам и ½ стакана пахты к влажным ингредиентам.Вам нужно будет уменьшить количество других жидкостей в рецепте, чтобы вместить лишние ½ стакана, так что это не лучший вариант для рецептов, которые не требуют большого количества жидкости для начала.
3 Заменитель разрыхлителя: йогурт + пищевая сода
Йогурт — еще один кислый ингредиент, который при смешивании с пищевой содой может имитировать действие разрыхлителя. Используйте ту же формулу, что и для пахты: если рецепт требует 1 чайной ложки разрыхлителя, добавьте чайной ложки пищевой соды с сухими ингредиентами и ½ стакана простого йогурта с влажными ингредиентами, затем не забудьте уменьшить количество других жидкостей на ½ стакана.
Если молоко скисло, но еще не свернулось, это означает, что оно начало подвергаться процессу ферментации и содержит молочную кислоту, которая активирует пищевую соду. Маловероятно, что у вас будет совершенно кислое (но не испорченное!) Молоко, когда вам понадобится заменитель разрыхлителя, но если вы это сделаете, используйте его так же, как пахту или йогурт в сочетании с пищевой содой.
Лимонный сок богат лимонной кислотой, поэтому он отлично подходит для активирования пищевой соды в качестве заменителя разрыхлителя. Только будьте осторожны: лимонный сок также обладает сильным ароматом. Используйте его в качестве замены в рецептах, в которых требуется только небольшое количество разрыхлителя (или в блюде, где вы не будете возражать против лимонного вкуса). Чтобы заменить 1 чайную ложку разрыхлителя, добавьте чайной ложки пищевой соды к сухим ингредиентам и ½ чайной ложки свежего лимонного сока к влажным ингредиентам.
6 Заменитель разрыхлителя: уксус + пищевая сода
Как и лимонный сок, уксус очень кислый… и, вероятно, он уже есть на кухне! Белый уксус имеет самый нейтральный вкус, поэтому он, вероятно, останется незамеченным в выпечке, но рисовый уксус или яблочный уксус также подойдут в крайнем случае. Чтобы заменить 1 чайную ложку разрыхлителя, смешайте ½ чайной ложки уксуса с ¼ чайной ложки пищевой соды.
7 Заменитель разрыхлителя: меласса + пищевая сода
Меласса не очень кислая, но при смешивании с пищевой содой может иметь такие же разрыхляющие свойства, как и разрыхлитель. По сути, это сахар (сваренный сок сахарного тростника), поэтому он придаст рецепту больше сладости. Убедитесь, что вы приняли это во внимание, и уменьшите количество сахара в своем рецепте. Также имейте в виду, что патока — это жидкость, поэтому вам нужно уменьшить количество других жидкостей в рецепте, чтобы она соответствовала требованиям.Чтобы заменить 1 чайную ложку разрыхлителя, смешайте стакана патоки и ¼ чайной ложки пищевой соды.
8 Заменитель разрыхлителя: взбитые яичные белки
Большинство заменителей разрыхлителя требуют использования пищевой соды, но если у вас ее нет под рукой, вы можете использовать взбитые яичные белки, чтобы добавить немного объема в некоторые рецепты. Взбейте один или два яичных белка до мягких пушистых пиков и аккуратно добавьте в тесто (не перемешивайте слишком много, иначе белки сдуваются).Это не подойдет для всех рецептов, но это хороший вариант для блинов или вафель.
9 Заменитель разрыхлителя: самоходная мука
Знаете ли вы, что самоподнимающаяся мука — это просто мука с уже смешанными разрыхлителем и солью? Это означает, что вы можете заменить универсальную муку на самоподнимающуюся и просто отказаться от разрыхлителя и соли, которые требуются в рецепте! Это один из самых простых заменителей, если он есть у вас в кладовой.Ищите его в проходе с другой мукой.
10 Заменитель разрыхлителя: клубная сода
Угадайте, что? Вода + пищевая сода = клубная сода. Если вы действительно в затруднительном положении и у вас нет разрыхлителя ИЛИ пищевой соды, используйте в рецепте эту слегка подсоленную газированную воду вместо молока или воды, и это обеспечит немного дополнительного объема. Используйте его только в том случае, если вам нужен небольшой подъемник — это не чудотворец!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Простой домашний рецепт без алюминия
Научиться делать разрыхлитель очень просто. Вы можете сделать домашний разрыхлитель без алюминия, просеивая вместе 3 ингредиента!
В праздники люблю печь. Ну, в любое время года я много запекаю, но особенно зимой.Может быть, это потребность в тепле или воспоминания о выпечке с мамой и бабушкой в детстве. Какова бы ни была причина, я пеку!
Один из основных ингредиентов многих быстрых хлебцев, печенья и бисквитов — это разрыхлитель. Я нахожу, что многие коммерческие бренды содержат алюминий, а у нас этого не может быть! Итак, давайте узнаем, как сделать разрыхлитель без алюминия.
Что такое разрыхлитель?
Разрыхлитель — распространенный ингредиент в хлебе и десертах. Это помогает при закваске или поднятии вещей.Это важно для быстрого приготовления хлеба, такого как банановый хлеб и печенье. Пекари также используют его в файлах cookie, чтобы помочь им немного подняться перед установкой. Без него большая часть выпечки получилась бы плоской и плотной. Это добавляет пушистости, которую невозможно получить ни от чего другого.
3 ингредиента в разрыхлителе для самостоятельной выпечки
Пищевая сода
Пищевая сода — один из основных ингредиентов разрыхлителя. Щелочная или щелочная природа разрыхлителя реагирует с кислотами, например, с молоком, с образованием диоксида углерода.Затем в смеси образуются пузырьки, делая ее пушистой, улучшая текстуру и добавляя объема.
Винный камень
Помимо пищевой соды, еще одним важным ингредиентом является винный камень. Это обеспечивает кислоту для реакции основания пищевой соды. В рецептах, содержащих воду в качестве ингредиента, это особенно полезно для придания легкости. Крем из зубного камня или битартрат калия полезен как слабая кислота. Его также используют в бомбах для ванн, чтобы сделать их тверже, и в печенье, чтобы получилось легкое нежное печенье.Удивительный, универсальный материал!
Приготовление разрыхлителя
Как оказалось, разрыхлитель приготовить очень просто. И я имею в виду очень просто. Мы обычно говорим, что наши рецепты легко приготовить, и большинство из них. Но этот рецепт определенно находится на вершине списка простоты!
Просейте ингредиенты и храните домашний разрыхлитель в герметичной банке. Он будет храниться около года. В некоторых рецептах также требуется кукурузный крахмал, чтобы он не слипался. Я храню свою в полных банках с плотно закрывающимися крышками, и у меня никогда не возникает проблем с комкованием.Вы можете использовать порошок аррорута вместо кукурузного крахмала или вообще отказаться от него. Кукурузный крахмал и аррорут могут предотвратить комкование.
Чтобы проверить это, бросьте небольшое количество в чашку с теплой водой. Если шипит, все еще хорошо.
Почему они используют алюминий?
Некоторые торговые марки содержат алюминий. Фосфат алюминия — это слабая кислота, похожая на винный камень, и она более доступна. Он обычно использовался для реакции с пищевой содой, но в последние годы не использовался так часто.Существует возможная связь между алюминием и болезнью Альцгеймера, хотя это еще изучается.
Есть также некоторые свидетельства того, что алюминий является побочным продуктом нагрева разрыхлителя при более высоких температурах.
10 бесподобно вкусных и простых рецептов Добрый всем день! Меню на Новый год я, да и многие хозяйки составляют задолго заранее. С горячим как то более-менее традиционно получается, кстати, очень советую …
Добрый всем день! Меню на Новый год я, да и многие хозяйки составляют задолго заранее. С горячим как то более-менее традиционно получается, кстати, очень советую приготовить гуся в духовке, но салатов мы готовим много и хочется разнообразия. Классические оливье и шуба у меня будут непременно, к ним добавить бы новеньких. Вообще, в длинные праздничные каникулы можно каждый день пробовать разные, что я сейчас и практикую, не перегружаю желудок сразу многими блюдами в один день, да и свеженькое всегда лучше.
Поэтому я уже потратила время на поиски рецептов новых интересных салатов и выбрала, как мне кажется, очень вкусные и простые в приготовлении. Некоторые мне уже приходилось делать, но непременно их повторю.
Еще важно, чтобы было все красиво оформлено на праздничном столе, и поскольку заранее я ничего не готовила, фотографии в статье не мои, а авторов рецептов.
А кроме этой подборки у меня есть еще рецепты салатов без майонеза.
Салат на Новый 2021 год «Шикуем» — бесподобно вкусный!
www.youtube.com/watch?v=DWTXLVFMQQU
Не знаю, видели ли вы раньше рецепт этого салата, если нет, просто настоятельно рекомендую! Готовить его просто, а смотрится шикарно на столе и бесподобно вкусно! В составе грибы, кальмары и красная икра (много икры!), которые очень интересно сочетаются между собой. Когда ешь, во рту такой врыв вкуса, что невозможно сразу проглотить, останавливаешься и стараешься прочувствовать каждый кусочек, смакуя. Конечно, это не бюджетный вариант, но на праздник приготовить надо обязательно.
Необходимые продукты:
200 грамм шампиньонов
2 кальмара
стакан вареного риса
1 морковь
2 яйца
1 луковица
банка красной икры
майонез
зелень
соль, перец, растительное масло.
Как вариант, вместо кальмаров можно взять красную рыбу, именно в таком исполнении я пробовала это салат и мне о-о-очень понравилось!
Как приготовить
Сначала сварим все сырые продукты: рис до готовности, яйца вкрутую. Кальмары необходимо отварить в подсоленной воде в течение трех минут.
Нарезаем обычным способом лук, сырую морковь натираем на мелкой терке и все вместе пассируем в растительном масле. Лук должен стать прозрачным, а морковь мягкой.
Пока овощи тушатся, шампиньоны режем на кусочки, слишком мельчить не надо. Обжариваем их отдельно, они готовятся очень быстро.
Кальмары можно порезать совершенно произвольно.
Яйца лучше измельчить с помощью мелкой терки.
Мелко шинкуем укроп и петрушку.
Рис выкладываем в удобную чашку и смешиваем с майонезом.
Когда все подготовлено, приступаем к формированию салата.
Из указанного количества продуктов получается небольшой салатик, можно разделить все ингредиенты поровну и сделать два порционных.
На плоскую тарелку укладываем листья салата и ставим формочку, обильно смазанную изнутри растительным маслом.
Первым слоем выкладываем рис с майонезом и плотно его утрамбовываем.
Далее кладем грибы, распределяем по поверхности и прижимаем вилкой, поливаем майонезом – совсем немного.
Следующий слой — кальмары.
Затем морковь с луком, смазываем майонезом.
Выкладываем яйца и сверху посыпаем зеленью.
Теперь аккуратно придерживаем сверху рукой и вынимаем форму.
Уже получается красота – слой от слоя отделяется, все продукты видно и так все аппетитно выглядит!
В завершении добавляем красную икру – выкладываем поверх обильно.
Чувствуете, как вкусно получилось?
Как сделать салат в виде крысы
www.youtube.com/watch?v=nNeNCt0pspo
На новогоднем столе 2020 года должен стоять у нас салат-крыса, мы уже привыкли создавать символы года, в том числе съедобные. Крысу или мышку легко сделать из разных продуктов на основе любого привычного салата. Просто нужно украсить верх, вырезав уши и лапки, например, из колбасы, как предлагается сделать это, используя оливье.
Мне очень приглянулась эта идея, такая умилительная мышка здесь выходит.
Готовим салатик так, как вам нравится, вот совершенно простой рецепт, в котором используется картофель (4 шт), отварная морковь, яйца (4-5 шт), вареная колбаса (300 гр), соленые огурцы (2-3 шт), луковица и банка зеленого горошка.
Все продукты режем мелкими кубиками, примерно размером 0,5х0,5 см. Соединяем в миске, заправляем майонезом.
Выкладываем массу на блюдо, придавая форму тела крысы (капли).
Для украшения нам потребуется кусок батона вареной колбасы без жира большого диаметра, оливки и немного сыра твердых сортов.
Отрезаем две коляски – это два уха, сворачиваем края каждого из них и вставляем в салат, проделав ножом небольшое отверстие.
Еще один кружок разрезаем пополам и делим одну часть еще на четыре. Вырезаем на них пальчики будущих лапок.
Хвост крысы делаем из колбасного ободка.
Глазки и нос создаем из оливок, в две из них заливаем немного майонеза – это будут зрачки.
Усы вырезаем из сыра в виде тоненьких полосок.
Спичкой проделаем отверстия в салате и вставляем в них усы.
Очень симпотная мышка получилась!
Простой рецепт салата с печенью трески, который сметают первым со стола
www.youtube.com/watch?v=YUfKv7O_MrI
Я старалась подобрать рецепты салатов к новому году разнообразные, не только мясные, с печенью трески нам тоже всем очень нравится. Рецепт совершенно простой, но такой вкусный, легкий, воздушный и при этом сытный салатик.
Ингредиенты:
печень трески – баночка в 200 – 250 гр
картошка – 2-3 клубня
морковь – 1 шт
яйца – 3-4 шт
сырок плавленый
луковица
майонез.
Приготовление
Картошку, яйца, морковь отвариваем и остужаем.
Измельченный лук заливаем стаканом кипятка, через 10 минут воду сливаем и отжимаем, так мы избавимся от горечи.
И сразу же можно создавать кулинарный шедевр прямо на тарелке.
Устанавливаем в нее разъемную форму и внутрь нее натираем крупно картошечку. Распределяем по поверхности легкими движениями. Делаем майонезную сеточку.
Печень трески хорошо разминаем вилкой, но не превращаем совсем уж в кашу, выкладываем вторым слоем, смазывать майонезом не нужно.
Трем поверх морковь, рисуем сеточку из майонеза.
Далее идут лук, плавленый сыр и майонез.
У сваренных яиц отделить желтки от белков и измельчить на мелкой терке.
Поверх сыра уложить сначала желтки, промазать майонезом, затем белки.
Всю конструкцию закрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
Можно украсить по желанию или оставить в таком виде, в любом случае салат не залежится и будет первым сметен со стола, а гости будут просить его рецепт.
Новый интересный праздничный салат «Русский сувенир»
Очень понравился рецепт нового салата Яны Федоровой, он такой красивый и роскошный, по настоящему праздничный. А секрет его в том, что слои приготовлены с желатином, поэтому хорошо держат форму как в тортике.
Подробный процесс приготовления вы можете посмотреть в видео автора.
Я же изложу суть коротко.
Состав продуктов:
картофель – 5 шт
яйца – 5 шт
красная рыба – 250 гр
сыр – 100 гр
желатин – 1 ст.ложка
вода – 100 мл
зеленый лук, укроп, красная икра для украшения
Желатин как обычно замачивают, после набухания нагревают, остужают и смешивают с майонезом.
Отдельно соединяют с соусом тертые белки и отдельно желтки. К последним добавляют сыр.
Укладывают продукты слоями в форму, застеленную пленкой:
желтки с сыром
зеленый лук
белки
рыбу кусочками, промазать майонезом
картофель.
После нахождения 2-х часов в холоде переворачивают на блюдо, в итоге картофельный слой окажется в низу. Украшают укропом и красной икоркой.
Новогодний салат «Анжелика» с грибами и ананасами
www.youtube.com/watch?v=jNbrCfaBPy8
Вкусный и сочный салат, готовится на раз-два-три, в нем нет ни картошки, ни морковки, не надо почти ничего варить (яйца не в счет), не надо настаивать, перемешал и на стол!
Люблю очень такой делать, правда, несколько иначе и использую шампиньоны, но суть одна и та же.
Составляющие:
5 яиц
копченые окорочка – 4-5 шт
маринованные грибы – 300 гр
банка ананасов (300 гр) кусочками
баночка сладкой кукурузы
пучок зеленого лука
майонез.
Как сделать
Мясо копченых окорочков мелко порезать, добавить в нему кукурузу, ананасы, грибы (если крупные, измельчить), яйца, одну ложку мелко нарезанного зеленого лука.
В качестве грибов автор рекомендует брать непременно опята, с ними получается особенный неповторимый вкус. Важно, чтобы они при этом были хорошего качества, не уксусные, иначе салат будет кислым!
Майонеза нужно совсем немного, буквально ложки три, только чтобы промазать продукты и чтобы они в нем не плавали, а были хорошо видны в салате.
Подать можно и на листьях салата, и приготовить в виде полена с помощью кулинарного кольца. Для украшения используем те же продукты: кукурузу, грибочки, лук.
Вкусный салат без мяса с фасолью и виноградом
www.youtube.com/watch?v=lMBm8b77-OM
Еще один интересный салат, не требующий предварительной подготовки, очень вкусный, оригинальный, в нем такое необычное сочетание продуктов и подача красивая – в порционных креманках.
Берем примерно в равных частях красную фасоль, зеленое яблоко, виноград без косточек и сухарики. Для заправки нужно будет немного майонеза и пара зубков чеснока. Много чеснока не кладите, иначе испорите вкус салата.
Сухарики можно и купить, а лучше пожарить самим из бородинского хлеба.
Процесс приготовления заключается в том, чтобы выдавить в майонез чеснок, отделить виноград от веточек и порезать яблоко. Все продукты смешиваем вместе и раскладываем по креманкам – все!
Как приготовить салат «Арбузная долька»
www.youtube.com/watch?v=xvJbbZ8Tg38
Возможно, вы уже видели и готовили салат в форме арбузной дольки. Правда же, он такой яркий и эффектный, и вкусный, конечно. Когда я впервые его сделала, не учла некоторые особенности, просто не знала о них и сама не подумала, что сок от огурцов и помидоров может тут навредить и салат приобретет неприглядный вид, если немного постоит. И вот недавно узнала все тонкости и секреты этого рецепта, делюсь и с вами.
Перечень продуктов:
куриная грудка – 200 гр
сыр – 150 гр
1 огурец
2 помидора
оливки
зелень укропа и петрушки
майонез.
Как правильно сделать
Грудку отварить, посолив, и в остывшем уже виде мелко нарезать.
Сырную стружку приготовим на мелкой терке и соединим с курицей (оставив немного для украшения).
Оливки без косточек нарезаем кружочками, добавляем к курице с сыром, туда же две ложки майонеза и все перемешиваем.
Приготовленную массу нужно выложить на блюдо полукругом, причем немного выпуклым или вогнутым – как дольку арбуза.
Помидоры берите непременно спелые яркого красного цвета, при нарезании кубиками удаляем из них семена и жидкость.
Делаем имитацию мякоти арбуза — выкладываем поверх салата помидоры, оставив место для «корочки».
Теперь по краю вокруг помидорного слоя подсыпаем тонкую полоску тертого сыра.
С огурца снимаем лишь зеленый слой с помощью терки для корейской морковки или специальной терки, получаем огуречную стружку, в ней нет лишней не нужной нам жидкости, да и цвет насыщенный. А чтобы кожура была еще ярче, добавим к ней мелко рубленую зелень и разложим по саму краю нашего салата.
Чтобы петрушка не была жесткой, можно ее немножко подсолить и перетереть руками.
Несколько штук оливок разрезаем на 4 части вдоль и делаем ими имитацию семечек на дольке арбуза.
Салат «Прага» с курицей
www.youtube.com/watch?v=4McXJ6gbPGY
Из простых доступных продуктов можно сделать красивый салат к празднику. Его вкус разнообразит чернослив, тоже такие салатики уважаю.
Нам понадобятся:
250 гр грудки курицы
3-4 яйца
1 морковка
4 огурца
100 гр чернослива
чеснок
зеленый горошек
зелень, соль, перец, майонез.
Приготовление
Подготовительный этап: куриное вареное мясо, огурцы нарезать мелко, два зубчика чеснока смешать с майонезом.
Чернослив промыть и обсушить, нарезать. Если он твердый, можно предварительно вымочить в воде.
На середину блюда ставим стакан и сервировочное кольцо или форму для выпечки.
Первый слой – куриное мясо – сеточка майонеза.
Второй слой – соленые огурчики, майонез.
Третий слой — отварная морковь на крупную терку.
Четвертый слой – чернослив.
Пятый слой — яйца, тоже на терку.
Промазываем майонезом и красиво украшаем.
Салат — рулет с семгой по-королевски
www.youtube.com/watch?v=SGagGY_qvXQ
Ну очень красивый салат, оформленный в виде рулета и вкусняцкий, потому что приготовлен с семгой в сочетании с другими простыми продуктами. По истине, королевский и чудесно украсит праздничный стол на новый год.
Помогает ему держать форму добавление желатина к майонезу. Готовим его по инструкции (1 ч.л. на 50 мл воды) и перемешиваем с соусом (200 гр).
Из продуктов возьмем всего лишь 3 картофелины, 3 яйца, 3 морковки и 250 гр семги.
Для украшения здесь использованы еще перепелиные яйца, листья салата, петрушка и красная икра.
Морковь (предварительно отваренную) и яйца трем на мелкой терке, картофель – на крупной.
Стол застилаем пленкой и выкладываем ровным прямоугольником:
слой моркови, майонез
картофельный слой квадратом чуть меньшего размера, майонез
яйца, майонез.
На край нужно положить кусочки семги и присыпать зеленью петрушки.
Теперь, придерживая семгу, при помощи пленки, начинаем сворачивать рулет.
Подкрутим бока и уберем в холодильник на 4-5 часов.
Остывший рулет украшаем сеточкой майонеза, раскладываем листья петрушки, а по верху слой икры. Рядом на блюде поместим листья салата и половинки перепелиных яиц с икрой.
Рецепт салата «Французская любовь»
www.youtube.com/watch?v=_liZYQl1XWM
Очень нежный и приятный на вкус новенький слоеный салатик с необычными ингредиентами, казалось бы несопоставимыми, но на самом деле они здесь хорошо дружат. Сладость в нем такая легкая и не навязчивая. Возможно, поэтому и название салата соответствующее.
Продукты:
куриное мясо – 300 гр
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
сыр – 70 гр
изюм – 70 гр
орехи грецкие – 70 гр
апельсин – 1 шт
майонез, соль, сахар, уксус.
Чтобы лук не горчил и получился нежным, его нужно сначала замариновать: нарезаем полукольцами, насыпаем по чайной ложке соли и сахара, вливаем ложку столовую уксуса и горячей воды столько, чтобы полностью покрыть лук. Оставляем на 10 минут.
Морковь варить не надо, натрем ее на крупной терке, так же как и сыр, а картошку и филе порежем кубиками.
Орехи следует слегка поджарить и порезать, изюм пропарить.
С апельсина очистить кожуру, нарезать кусочками, удаляя пленку.
Слои:
куриное филе, соль, перец, майонез
лук, майонез
изюм
морковь с толстым слоем майонезом
орехи
сыр, сверху майонез красивой сеточкой.
В завершение украсить салат кусочками апельсина.
Если выдержите, дайте пропитаться салату 6-8 часов.
Выбирайте понравившийся рецепт или несколько и готовьте салаты на новый год с удовольствием! Я так бы, все сделала, может и получится.
С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова
ТОП ВКУСНЕЙШИХ Салатов На НОВЫЙ ГОД 2021/5 рецептов. Лучшие салаты на НОВЫЙ ГОД — 7 СТРАВ
Топ лучших салатов на Новогодний стол!
Тайм-коды:
0:00 — Введение
0:14 — Салат с красной рыбой
3:11 — Салат «Новогодний»
6:56 — Салат с шампиньонами
10:15 — Салат «Дед Мороз»
12:58 — Салат «Коровка-оливье»
1. Салат с красной рыбой:
Ингредиенты:
200 г слабосолёной красной рыбы
50 г сыра
2-3 яйца
2-3помидора
2-3 ст. л. майонеза
зелень) (для украшения)
Соль по вкусу
2.
Салат «Новогодний»:
Ингредиенты:
Капуста ???? пекинская 1/2 кочана
Куриное филе
Специи
Соевый соус 3 ст л
Чеснок 2 зуб
Болгарский перец 1 шт
Растительное масло 2 ст л
Мандарин ???? 1/2 шт
Лук красный 1 шт
Сыр Фета
Зелень
Соль по вкусу
3. Салат с шампиньонами:
Ингредиенты:
Шампиньоны 200г
Картофель 1 большой отварной
Лук 1 шт
Майонез
Яйца отварные 3 шт
Сыр 100 г
Филе куриное 250 г
Зелёный лук 50 г
Соль по вкусу
4.
Салат «Дед Мороз»:
Ингредиенты:
Картофель 1 шт отварной
Тунец 1 банка
Майонез
Яйца 4 шт
Морковь ???? 1 шт отварная
Маслины 2 шт
Соль по вкусу
5. Салат «Коровка-оливье»:
Ингредиенты:
Картофель 1-2 шт отварной
Морковь 1 шт
Огурцы соленые 2-3 шт
Горошек 150 г
Яйца 2-3 шт
Майонез
Соль по вкусу
Маслины 2 шт
Колбаса 2 кусочка
Приятного аппетита!
Кухня с Викторией Мирошниченко, готовим с Викторией Мирошниченко, блюда на новый год, Новый Год, что приготовить на праздник, что приготовить на новый год, рецепты на новогдний стол, новогодний салат, рецепты на новый год, салаты на новый год, блюда для новогоднего стола, салат шапка мономаха, топ салатов на новый год, лучшие салаты на новый год, салаты на новый год 2021, салаты на новогодний стол 2021, меню на новый год 2021, новогодний стол 2021, рецепт,
Рецепты салатов на Новый год 2021: новогодние салаты
Красиво на новогоднем столе будут выглядеть эффектно оформленные порционные салаты.
Рецепты салатов на новогодний стол / фото ua.depositphotos.com
Салаты являются неотъемлемым атрибутом любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. Они вкусные, сытные, красивые, к тому же очень часто оформленные в новогоднем стиле или же в соответствии с тем, год какого животного будет по восточному гороскопу.
Читайте такжеМеню на Новый год 2021: что приготовить на праздничный стол – идеи блюдГрядущий 2021 год пройдет под знаком Белого металлического быка. Он, как известно, — любитель растительной пищи, поэтому праздничный новогодний салат не обязательно должен содержать мясо. Есть большое количество чисто овощных новогодних салатов, которые не менее вкусные, чем мясные или рыбные блюда.
Хорошая идея на новогодний стол — порционные салаты, которые готовятся с помощью специальных салатных колец, ведь это очень удобно. Конечно же, важен праздничный вид салата — его эффектное оформление и подача.
Салат Оливье в форме бычка
Колбаса вареная — 250 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 3 шт.
Консервированный горошек — 100-150 г
Яйца — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Для оформления
Маслины — 5 шт.
Хлеб — 1 ломтик
Колбаса
Овощи и яйца сразу поставить варить или сделать это заранее.
Небольшими кубиками нарезать лук и маринованные огурцы. Вареную колбасу нарезать такими же кубиками как огурцы. Однако важно оставить немного, чтобы вырезать ровный круг для оформления морды бычка и еще для ушей.
Оливье на Новый год 2021- рецепт / фото 1000.menu
Вареные яйца остудить и очистить, разделить на белки и желтки. Белки нужны для оформления морды, поэтому пока отставить их в сторону. Желтки поместить в небольшую пиалу, размять вилкой и добавить майонез, перемешать.
Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам. Салат посолить и поперчить. Добавить в оливье заправку и тщательно перемешать.
Из полученной массы выложить голову бычка. Если всей массы будет много, поэтому остальное можно переложить в небольшой салатник и подать к столу, украсив свежей зеленью.
Белки натереть на мелкой терке. Покрыть ими голову бычка.
Приложить уши и морду из вырезанных кусочков колбасы. Маслины разрезать пополам и сделать ноздри, глаза и ресницы.
Рожки проще всего сделать из сыра, или же сделать из хлеба. Сначала вырезать из хлеба нужную форму, а затем немного подсушить на сковороде.
Салат «Мимоза» порционный
Лосось (горбуша) консервированный — 400 г
Картофель — 250-300 г
Морковь — 3 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Сыр плавленый — 130 г
Майонез — 150 г
Икра красная — 100 г
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Зелень свежая для украшения
Картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Овощи остудить и очистить. Картофель, морковь, яйца и плавленый сырок натереть на терке.
Первым слоем выложить картофель, его можно немного посолить. Слегка смазать майонезом.
Салат Мимоза на Новый год / фото nastanova.com
У консервированного лосося удалить косточки, размять вилкой, выложить на слой картофеля, поперчить. Тоже слегка смазать майонезом.
Следующим слоем выложить натертый плавленый сырок. Далее выложить морковь.
Дальнейший слой – натертый белок куриного яйца, смазать сверху майонезом. И последний слой – натертый на мелкой терке яичный желток.
Накрыть пищевой пленкой салат и оставить на несколько часов пропитаться. Перед подачей на стол выложить на каждую порцию салата по 1 столовой ложке красной икры и украсить свежей зеленью.
Салат «Новогодние часы» с печенью трески
Печень трески — 180 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 0,5 шт.
Яйца — 2 шт.
Сыр плавленый — 1 шт.
Майонез — 200 г
Соль — по вкусу
Картофель заранее отварить в «мундире», чтобы успела остыть. Затем очистить ее от кожуры, натереть на крупной или средней терке.
Читайте такжеКанапе на новогодний стол: как приготовить вкусные и оригинальные закускиМорковь отварить до мягкого состояния, остудить. Также отварить яйца до состояния «круто», остудить в холодной воде, удалить скорлупу и натереть. Один или два желтка оставить для украшения верхнего слоя салата.
Печень трески освободить от масла, выложить в миску, придавить вилкой, разбивая крупные кусочки на мелкие.
Отваренную морковь после охлаждения очистить и натереть на крупной терке. Часть моркови оставить для украшения.
Выкладывать слои можно с помощью формовочного кольца, либо самостоятельно придать салату круглую форму. Выкладывать салат следует в такой последовательности — картофель, печень трески, лук, сыр, яйца и морковь. Каждый слой, кроме печени, смазать майонезом. Некоторые слои можно слегка присыпать солью.
Отправить салат в холодильник на один час для пропитки, накрыв его пищевой пленкой.
Украшать салат следует перед самой подачей. Верхний слой присыпать измельченными желтками. Из моркови сделать 13 колец для имитации «Новогодних часов». 12 колец выложить по кругу, одно — в центр. Из майонеза сделать на моркови цифры, либо просто точечки. Стрелки часов вырезать из кожуры огурца.
Салат «Цезарь» с курицей
Листья салата — 1 пучок
Курица (лучше грудки) — 1 упаковка
Яйца куриные — 2 шт. (если перепелиные, то больше)
Сухарики — 1 пачка
Помидоры черри — 1 упаковка
Сыр твердый
Для соуса
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика (кто любит острее, можно 3 или 4),
Горчица — 1 ч. л.
Майонез
Для соуса влить в кружку или любую глубокую емкость оливковое масло, выдавить чеснок, добавить горчицу и майонез, все перемешать.
Рецепт салата Цезарь на новогодний стол / фото простые рецепты
На плоское красивое блюдо выложить горкой порванные руками листья салата, полить их соусом. Далее добавить гренки или сухарики.
Затем выложить отварную курицу порезанную кубиками, полить соусом,
Снова выложить салатные листья, гренки, курицу, сыр порезанный кубиками, полить все соусом.
Украсить помидорами и яйцами, посыпать сверху тертым сыром.
Салат «Гнездо глухаря»
Картофель — 3 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Огурец (соленый) — 2 шт.
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Грудинка куриная (копченая) — 1 шт.
Морковь (среднего размера) — 1 шт.
Яйцо перепелиное (для украшения) — 5 шт.
Листья салата (для украшения)
Майонез
Масло (для жарки)
Соль
Картофель, морковь и лук нарезать тоненькой соломкой или натереть на мелкой терке. Все отдельно обжарить до готовности. Выложить на салфетки, чтобы стек жир.
Нарезать яйца, огурцы и курицу, смешать с жареными овощами. Посолить по вкусу. Приправить майонезом.
Выложить на тарелку горкой, в середине сделать углубление. Посыпать тертым сыром и положить в центр перепелиные яйца. Украсить укропом или листьями салата.
Сельдь под шубой порционно
Филе сельди — 2 шт.
Свекла — 1 шт.
Картофель крупный — 1 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Лук — по вкусу
Майонез — по вкусу
Сварить свеклу, картофель, морковь и яйца. Очистить овощи, все отдельно натереть на крупной терке.
Взять стаканы или другие маленькие прозрачные пиалы. Первым слоем выложить картофель. Следом — слой моркови.
Новогодние салаты на праздничный стол / фото ua.depositphotos.com
При необходимости очистить сельдь от внутренностей, снять кожу и отделить филе от костей. Нарезать филе сельди и лук на маленькие кусочки и выложить на морковь.
Далее выложить слой свеклы, смазать майонезом и повторить все слои – так будет вкуснее.
Сверху посыпать тертым яичным желтком, украсить лучком и зеленью, затянуть пищевой пленкой, положить в холодильник на час, чтобы пропитался.
Салат с шампиньонами и овощами
Шампиньоны — 250 г
Помидор (большой) — 1 шт.
Огурец (большой) — 1 шт.
Салат — 40 г
Кинза — 10 г
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Морковь — 1 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Кориандр — 1-1,5 ч. Л.
Красный молотый перец — 1 ч. л. (или по вкусу)
Соль — по вкусу
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Сок лимонный (уксус) — 1 дес. л.
Грибочки очистить и нарезать, если они мелкие, то оставить целиком. Морковь натереть на корейской терке. Помидоры, огурцы и перец нарезать кубиками.
Читайте такжеЯркий Греческий салат: как приготовить аппетитное блюдо на праздничный столОтправить грибы на разогретую сковороду без масла, на средний огонь. Когда выделится влага, немного ее выпарить. Затем влить соевый соус и добавить зубчик рубленого чеснока. Посолить и добавить немного кориандра. Если есть необходимость, то добавить немного масла. Помешивая, подержать грибы на огне еще пару минут.
Добавить к ним морковь и жарить еще три минуты: морковь должна слегка подвянуть, но оставаться альденте, а грибы уменьшиться в объеме, но не подгореть.
Листья салата и кинзу тщательно промыть. Порвать салат руками, порубить оставшийся чеснок, нарезать кинзу.
Все подготовленные ингредиенты вместе с грибами выложить в салатник. Добавить чеснок, кориандр, красный перец, соль, лимонный сок или уксус.
Нагреть в сковороде масло до дымка и сразу же полить его на чеснок. Перемешать и можно подавать салат к столу.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Автор: УНИАН
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Бесподобно вкусные салаты на Новый год быка 2021 — 18 простых рецептов
Всем прекрасного дня!
Ну что, уже заразились праздничным настроением? Наступила пора приятных хлопот: нужно определиться с меню на Новый год, обдумать свой наряд, купить подарки. И сегодня я помогу вам с первым пунктом.
В этой статье я собрала сразу 18 самых вкусных рецептов новогодних салатов! Сделать их несложно, но гости будут полностью довольны. Выбирайте, мясной или рыбный вариант? А может стоит использовать морепродукты? А лучше сделать сразу несколько блюд, потому что остановится на одном-двух очень сложно.
В прошлый раз я написала для вас новые рецепты салатов к Новому году. Обязательно переходите по ссылке, там много вкусного и неизбитого. Ну а любителям классики, могу предложить традиционную селедку под шубой, но с интересной подачей.
И забудьте уже про магазинный майонез! Делайте сами этот соус «Провансаль» дома. Это легко и просто, если в хозяйстве имеется погружной блендер.
Бесподобно вкусный салат на Новый год с ветчиной, сыром и помидорами
Друзья, я очень люблю ветчину, хотя и редко ее покупаю, как и всякую колбасу. Но на Новый год обязательно буду готовить с ней салат. Главное, выбрать продукт по ГОСТу с хорошим составом. В этом салате все составляющие подобраны гармонично. Вам будет достаточно во вкусе и кислоты, и сочности, и сладости. В общем, полная гармония.
Вам понадобится:
куриное филе отварное — 300 гр.
ветчина — 250 гр.
маринованные огурцы — 3-4 шт.
свежие помидоры — 2-3 шт.
отварные яйца — 3 шт.
полутвердый сыр — 50 гр.
кукуруза — 0,5 банки
майонез — по вкусу
Как приготовить:
1.Способ нарезки может быть любой, делайте, как нравится. Это может быть соломка (кому-то может показаться грубоватым такой подход) или мелкий кубик. Томаты вымойте и нарежьте, как пожелаете. В данном случае это соломка.
2.Ветчину измельчите тоже соломкой, как и отварную курицу. Птицу варите в подсоленной воде с добавление лаврового листа, чтобы мясо не получилось пресным.
Оставьте курицу остывать непосредственно в своем бульоне. Так она будет гораздо сочнее, чем полежит на тарелке.
3.Яйца отварите вкрутую. Но не перестарайтесь: достаточно будет 8 минут после закипания. Если варить слишком долго, желток посереет. Сразу же слейте кипяток и залейте холодной водой. Такая контрастная ванна поможет легко очистить скорлупу. Нарежьте яйца выбранным способом.
4.Маринованные (не квашеные) огурцы нашинкуйте тонкими кружочками, если плоды небольшого размера. Добавьте к остальным продуктам.
5.Сыр натрите на мелкой терке и тоже добавьте в общую емкость. Заправьте по вкусу майонезом и перемешайте до однородности. Обязательно попробуйте. Сейчас нужно при необходимости посолить или поперчить, если любите остринку.
6.Осталось оформить новогодний салат. Для придания ему формы воспользуйтесь разъемным кольцом от емкости для выпечки. Ложкой утрамбуйте смесь, чтобы она не распалась.
7.Аккуратно снимите кольцо и можно приступать к декорированию.
8.Предлагаю использовать для украшения кукурузу (ее можно добавить и внутрь закуски) и кружочки огурцов. Также приветствуется зелень. Можно разложить половинки или четвертинки перепелиных яиц или дольки помидоров. В общем, откройте в себе художника и творите на здоровье!
9.Бесподобно вкусный и простой салат на Новый год готов. Приятного аппетита!
Его можно выложить в форме елочки и посыпать мелко порезанным укропом. А кукуруза и огурцы могут играть роль игрушек.
Необычный «Оливье» с красной рыбой и икрой – классика по-новому
Как готовить классическое «Оливье» знает каждый. Ведь этот салат мы ели не один раз в жизни, успели разглядеть, что там находится. Но что будет, если заменит колбасу или мясо на красную рыбу? Вкус поменяется и станет еще более праздничным. Давайте в этом году сделаем этот эксперимент, убирая на своем пути шаблоны.
Возьмите:
отварной картофель — 4 шт.
вареная морковь — 1-2 шт.
перепелиные яйца — 10 шт.
красная малосольная рыба — 100 гр.
свежий огурец — 1 шт.
маринованные огурцы — 2 шт.
красная икра — 1-2 ст.л.
консервированный горошек — 1 банка
зелень — по вкусу
майонез — 150 гр. (можно напополам со сметаной)
Этапы приготовления:
1.Как обычно при приготовлении «Оливье» нужно отварить яйца, картофель и морковь. Очистите все эти продукты и нарежьте небольшим кубиком. Таким же способом измельчите огурцы и рыбу. Зелень (пару перьев зеленого лука, пару веточек укропа) мелко порубите.
2.Перепелиные яйца просто разрежьте на 4 дольки, они будут красиво смотреться в салате.
3.Из консервированного горошка слейте маринад. Добавьте горох и икру к остальным компонентам.
4.Заправьте соусом. Это может быть традиционный майонез «Провансаль» или смесь майонеза со сметаной. На мой вкус, первый вариант вкуснее. Ну а вы решайте сами.
5.На этом салат готов. Обязательно пробуйте и доводите до вкуса, если не хватает кислинки или соли (хотя последней должно быть в меру). Презентация может быть произвольной. Хоть просто оставьте в салатнике горкой, хоть украсьте зеленью и придайте желаемую форму с помощью кольца или квадрата.
6.Сделать «Оливье» с красной рыбой очень просто, не нужно выкладывать слои: нарезал и смешал. А вкус получается превосходным. Впрочем, никто не спорит, что этот салат является новогодним лидером.
Простой салат со свеклой и орехами: он вкуснее традиционного винегрета
Самый известный салат со свеклой, пожалуй, винегрет. Он хорош и на праздничный стол, и в постные дни. На Новый год можно сделать еще одну прекрасную закуску, в основе которой будет находится бордовый корнеплод. Но вместо других овощей в ней будет нечто другое, а именно:
свекла (отварная)
чернослив
курага
грецкие орехи
любимый сыр
чеснок
майонез
соль
Все продукты берутся в свободных пропорциях, по вкусу.
Процессы:
1.Свеклу отварите до готовности. Сухофрукты помойте и замочите в теплой воде (не горячей!) на 10 минут. Затем выложите на бумажные полотенца просыхать.
2.Натрите очищенную свеклу на мелкой терке. Это самый долгий процесс в приготовлении всего угощения.
3.Чеснок натрите или выдавите через пресс и добавьте к основному ингредиенту, хорошо перемешайте.
4.Нарежьте высушенную курагу и чернослив небольшими полосочками. Вкуснее будет, если чернослива будет больше, он хорошо «дружит» со свеклой. Орехи порубите ножом на средние кусочки.
5.Добавьте все в закуску, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Попробуйте и посолите, сколько нужно. Если не будет хватать пикантности, можно добавить чеснок.
6.Для подачи выложите смесь в имеющуюся разъемную форму.
7.Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте сверху салат к Новому году быка.
8.Украсьте половинками орехов эту смакоту, а также используйте зелень в качестве декора. И можно подавать к столу свекольную закуску.
Новогодний салат в виде мышат на 2021 год (бюджетный вариант)
Этот салат довольно оригинальный. Здесь несколько мышат собрались, чтобы полакомиться сыром. Эту закуску можно намазывать и на хлеб.
1.На мелкой терке натрите сыр, который пойдет внутрь салата.
2.На этой же терке измельчите сырую морковь, яйца и чеснок.
3.Поперчите и посолите, перемешайте. Заправьте майонезом и хорошо соедините все вместе до однородности. Должна получиться вязкая масса.
4.На блюдо разложите листья салата (как лепестки у цветка).
5.Разделите сырную смесь на 5 частей (или по числу гостей). Слепите из каждой части продолговатое тельце со слегка вытянутым носом. Положите мышек на зеленые листики.
6.Теперь этим продолговатым колбаскам нужно придать вид мышат. Очень просто вырезать хвосты и уши из моркови. Сначала овощ нарежьте на тонкие кружочки — это будут ушки. Затем с помощью овощечистки сделайте несколько тонких слайсов. Из них вырежьте хвостики.
7.Из маслин (или чернослива) сделайте глазки и носики.
Можно это делать с помощью обычной коктейльной соломинкой, продырявливая небольшие кружочки.
8.Вставьте в каждое «тельце» ушки, хвосты, глазки и носы. И уже перед вами выводок мышек.
9.Кусочек сыра нарежьте кубиками и положите в середине блюда. Именно к нему сбежались крыски, учуяв приятный запах. Угощайтесь!
«Сугробы» на праздничный стол с мясом говядины
Мясные салаты на праздники больше приходятся по вкусу мужчинам. Этот вариант тоже должен им понравится: он сытный, калорийный и вкусный. Как для меня, сюда еще просятся соленые огурцы или маринованные грибочки для придания кислоты, а то получается немного пресновато и суховато. Так что добавьте эти компоненты, не пожалеете.
Ингредиенты:
отварная говядина — 300 гр.
картофель вареный «в мундире» — 2 шт.
морковь отварная — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт. крупная
яйца — 8 шт.
сыр — 100 гр. (твердый или плавленный)
9
чеснок — 2 зубчика
майонез, соль — по вкусу
подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1.Сварите овощи, яйца и мясо. Думаю, вы знаете, как это правильно сделать.
2.Яйца разрежьте на половинки вдоль, выньте желтки и сложите в глубокую тарелку. Поперчите их, слегка присолите и сдобрите майонезом. Вилкой хорошо разомните, чтобы получилась однородная смесь.
3.Лук порежьте полукольцами или перьями. Обжарьте на растительном масле до золотистости. Постоянно помешивайте, чтобы «загар» ложился равномерно и кусочки не пригорели.
4.Для сборки новогоднего салата возьмите плоское блюдо. На дно натрите на крупной терке отварной картофель и разровняйте в один ровный слой. Смажьте майонезом. Удобно наносить сеточку из соуса, просто переложив его в плотный пакетик и обрезав кончик.
5.Второй пласт будет морковный. Этот вареный корнеплод также натирается на крупной терке и сдабривается заправкой.
Кстати, можете заменить отварной овощ на морковь по-корейски. Так будет значительно сочней и добавятся новые вкусы (небольшая острота, кислинка).
6.Вареное мясо руками разберите на волокна и положите третьим слоем.
7.Сразу на говядину распределите жареный лук. Теперь можно и майонезом сверху нарисовать сеточку.
8.Пришел черед формировать сугробы. Разложите половинки яиц срезом вниз по всему салату. Полейте их майонезом, но без фанатизма. Уже похоже на зимний пейзаж. Но нужно притрусить все пушистым снежком.
9.Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте сверху яйца. Если решите использовать плавленный сырок, то предварительно его нужно положить в морозилку минут на 40, чтобы он хорошо натирался.
10.Как и все слоеные закуски, отправьте «Сугробы» в холодильник на пропитку. Хотя бы на часок. Гости будут приятно удивлены подобным угощением и обязательно захотят его попробовать. Вот такой новый салат к Новому году 2021 можно сделать.
Рецепт самого вкусного слоеного салата на Новый год
Не знаю, как вы, а я люблю в салатах маринованный лук. У него такая освежающая кислинка, которая просто необходима, когда в составе есть мясо и картошка.
Возьмите:
отварное филе индейки — 400 гр.
полутвердый сыр — 150 гр.
вареный картофель — 2 шт.
отварные яйца — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт.
майонез — 100 гр.
соль, перец — по вкусу
для маринада:
кипяток — 200 мл
уксус 9% — 2 ст. л.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
Как сделать:
1.Нарежьте лук небольшими кубиками и сложите в пиалу. Добавьте соль, сахар, столовый уксус. Залейте кипятком, растворите все кристаллы и оставьте мариноваться на 25-30 минут.
2.Индейку сварите до готовности в подсоленной воде. Закладывайте мясо только в кипящую воду, чтобы оно осталось максимально сочным внутри (верхний слой белка от высокой температуры сразу сворачивается и не дает вытекать большому количеству сока). Разберите руками филе на волокна.
3.Отделите у яиц белки от желтков. Натрите белки на мелкой терке. Таким же образом измельчите картофель.
4.Желтки просто разомните вилкой в крошку, сыр мелко натрите.
5.Для собирания салата возьмите разъемную форму 18-20 см в диаметре. Если взять большую, то толщина слоев и высота новогоднего угощения будут меньше.
6.Первым слоем выложите мясо, выровняйте его, поперчите и посолите, если оно у вас пресное.
7.Далее положите маринованный лук (всю жидкость предварительно слейте через дуршлаг). Нанесите майонезную сеточку, без нее никуда.
8.Третьим слоем выложите картофель, посолите его слегка и смажьте все тем же соусом.
9.Далее посыпьте все желтком. На него положите сыр. Теперь можно нарисовать сеточку из заправки.
10.Верхний слой — белковый. Он как будто снежок, мягкий и пушистый. Это то, что нужно для новогодней ночи, чтобы создать нужное настроение. Поставьте в холодильник на 2-3 часа свой шедевр для пропитки.
11.Перед подачей уберите борта формы. По желанию можете просто посыпать зеленью. Но можно заморочиться и выложить из рубленого укропа елочку на белом фоне, будет очень красиво.
Чтобы елочка получилась ровной, вырежьте в листе бумаги отверстие в форме этого дерева и приложите к салату. Засыпьте зеленью это отверстие, уберите трафарет — и перед вами настоящая новогодняя красавица.
Обалденный салат с селедкой: вкусный и красивый салат на Новый год 2021
Самый известный салат с селедкой, конечно же, «Шуба». Но все любят свеклу. Поэтому предлагаю альтернативу без этого яркого корнеплода. Выкладывать все будем слоями, а смазывать традиционно майонезом.
1.Лук нужно замариновать. Для этого нарежьте его тонкими полукольцами и положите в пиалу. Добавьте сахар, соль, уксус, лавровый лист, черный молотый перец и мелко рубленную зелень (можно взять не свежую, а сушеную), перемешайте.
2.Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Добавьте в него чеснок, порезанный пластинами, и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.
3.Залейте кипящим маслом лук. Пластины чеснока уберите, они здесь больше не понадобятся, они отдали свой аромат маслу. Перемешайте и дайте настояться полчаса.
Лук можно сделать накануне и поставить в холодильник. На следующий день он будет еще вкуснее.
4.Морковь натрите на терке для моркови по-корейски соломкой. Обжарьте на постном масле до легкой золотистости. Сильно зажаривать не нужно.
5.Картофель, яйца и сыр натрите на крупной терке. Селедку филируйте и нарежьте кубиком.
6.Когда все продукты подготовлены, можно приступать к самому интересному шагу — сборке салата на Новый год. Вы делаете это под «Иронию судьбы»? Первым слоем выложите обжаренную морковь. Посолите ее и смажьте заправкой.
7.Далее идет картошка. Она повторяет судьбу предыдущего овоща: разравнивается, солится и сдабривается соусом.
8. Вкусная малосольная селедка (кстати, рыбу легко засолить в домашних условиях, я всегда так делаю) ложится ровным полотном на картошечку. Смажьте ее майонезом.
9.Пришел черед хрустящего маринованного лука. Если вы не забыли сделать его заранее, и он постоял сутки или хотя бы несколько часов, то от этого салата вас за уши не оттащишь.
10.Далее идет яичный слой, он промазывается майонезом.
11.Верхушка засыпается сыром, который уже нет нужды ничем мазать. Украсьте зеленым луком. Другие варианты новогоднего украшения салатов смотрите в конце статьи.
12.Дайте настоятся этой рыбной закуске и презентуйте ее гостям. Не забудьте 1 января написать мне в комментариях, понравился ли рецепт. Хотя, думаю, будете вы отсыпаться, а не по интернету расхаживать.
Очень вкусный видео-рецепт салата из кальмаров с креветками
Морепродукты на Новый год очень популярны. Предлагаю сделать из них простой салат, но при этом очень красочный, яркий и бесподобно вкусный. Его особенность в отсутствии майонеза. Здесь будет интересный зеленый соус, который как нельзя лучше подойдет и к зелени, и к кальмарам.
Посмотрите видео, где наглядно показано, как соорудить у себя на тарелке съедобный красивый веночек.
Вам понадобится:
кальмары — 200 гр.
очищенные креветки — 150 гр.
листья салата — 100 гр.
маслины — 16 шт.
помидоры черри — 8-10 шт.
чеснок — 2 зубчика
петрушка — 1 небольшой пучок
соевый соус — 4 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
растительное масло — 5 ст.л.
Новогодние «Шишки» с курицей и ананасом – этот салат сметут со стола первым
Я люблю салаты, где сочетается курица с ананасами. Такой состав считается больше женским из-за своей сладости. Но мой супруг тоже никогда не отказывается отведать подобную закуску. По сути, в виде шишек вы можете оформить абсолютно любой рецепт. Примите на заметку такое украшение.
Вам понадобится:
консервированные ананасы — 0,5 банки
яйца — 4 шт.
куриное филе отварное — 150 гр.
кукуруза — 50 гр.
сыр — 100 гр.
майонез
несладкие кукурузные хлопья, свежий укроп — для украшения
Поэтапное приготовление:
1.Нарежьте кубиком ананасы, извлеченные из банки. Таким же способом «разберитесь» с яйцами и курицей. Сыр натрите на мелкой терке, из кукурузы слейте жидкость.
2.Сложите все компоненты в миску, заправьте майонезом и перемешайте. Салат к Новому году быка готов! Быстро, правда?
3.На плоское блюдо выложите классическую версию курицы с ананасами в виде шишек.
4.Сверху оформите несладкими кукурузными хлопьями, выкладывая их внахлест, чтобы было похоже на чешуйки. Эту работу можно поручить детям, так как она занимает довольно много времени, а вам нужно еще много чего приготовить. Также украсьте веточками укропа, которые похожи на еловые.
Какой салат приготовить на Новый год? «Горка» с жареными грибами и печенью!
Салатов с курицей и грибами огромное количество. А вы попробуйте заменить мясо птицы на ее печень. Получится что-то абсолютно новое. Главное, вкусно приготовить главный ингредиент: не пересушить на сковороде, чтобы он остался внутри мягким и нежным.
Состав:
свежие шампиньоны — 250 гр.
куриная печень — 300 гр.
соленые огурцы — 200 гр.
перепелиные яйца — 5 шт. (или 2 шт. куриных)
пекинская капуста — 250 гр.
репчатый лук — 100 гр.
майонез — 250 гр.
подсолнечное масло — 50 мл
соль, перец, сахар, уксус 9%
мука для обвалки
Пошаговое приготовление:
1.Насыпьте в глубокую тарелку пшеничную муку высшего сорта. Печень помойте, удалите лишние пленки. Обратите внимание, чтобы не было остатков желчного пузыря. Просушите бумажными полотенцами. Посолите и обваляйте каждый кусочек в муке.
2.Обжарьте на раскаленной сковороде печень на постном масле. Не разрезайте ее до жарки, готовьте крупным куском. Когда одна сторона зазолотится, переверните и доведите до готовности. Всего понадобится около 5-7 минут.
3.Грибы помойте, почистите шляпку и нарежьте средними кусочками. Обжарьте до готовности. На это уйдет около 10-15 минут. Сначала дождитесь выкипания всей жидкости, которую пустят шампиньоны, затем посолите и поперчите их.
4.Лук нарежьте мелким кубиком. Теперь нужно его замариновать. Таким образом вы избавитесь от горечи и получите новые вкусовые оттенки. Быстрый способом замариновать его такой. Посыпьте кусочки сахаром (0,5 ч.л.) и полейте чайной ложкой столового уксуса.
Рукой в течении 2 минут подавите овощ. Затем отожмите сок.
5.Соленые огурцы (не маринованные!) нарежьте кубиком.
6.Пекинскую капусту измельчите тоже кубиком, как и остывшую печень.
7.Салат собирается в виде горки. Возьмите плоское блюдо и на дно положите половину капусты.
8.Сверху идут соленые огурцы, которые нужно заправить майонезом (сделать сеточку).
9.Еще выше — жареная печень. Далее слой лука.
10.Еще выше — грибы и майонез.
11.Повторите все слои в том же порядке: капуста — огурцы — печень — лук — грибы. Соуса можете добавлять больше, если хотите.
12.Сверху получившуюся горку посыпьте тертым яйцом. Поставьте в холодильник на пару часов и можно снимать пробу. Получается довольно оригинальный салат на Новый год 2021. Хотя его можно готовить и на другие праздники.
Простой и вкусный новогодний салат в тарталетках
Подача салата к Новому году быка в тарталетках обязательно будет эффектной. Каждый захочет взять корзиночку, в которой находится что-то интересное. Поэтому количество тарталеток должно быть по числу гостей, чтобы все смогли попробовать.
Ингредиенты:
консервированная печень трески — 1 банка
кукуруза консервированная — 1 банка
отварные яйца — 3 шт.
зеленый лук — 1 пучок
тарталетки
сухарики для украшения
майонез для заправки
соль — по вкусу
Описание процессов:
1.Для данного салата будет уместна нарезка мелким кубиком. Измельчите перья зеленого лука и яйца.
2.Сложите в глубокую емкость печень трески из банки, яйца, кукурузу и лук. Заправьте по вкусу майонезом и перемешайте. Попробуйте и досолите при необходимости.
3.Наполните тарталетки готовой смесью. Но не делайте этого слишком заранее, чтобы тесто не раскисло. Лучше наполнять непосредственно перед подачей.
4.Украсьте праздничный салат-закуску сухариками и зеленью. Это очень простой рецепт для новогоднего стола, но оно вкусный. Такое угощение быстро разлетается с тарелки.
Новый и интересный суши-салат к Новому году Быка с красной рыбой
Кто любит суши, должен приготовить на праздничный стол этот салат. Он делается просто, выглядит шикарно, съедается быстро. Все необходимые ингредиенты вы можете найти в крупных супермаркетах.
Вам потребуется:
слабосоленая семга — 150-200 гр.
мягкий сливочный сыр — 100 гр.
отваренный рис для суши — 200 гр.
свежий огурец — 1 шт. средняя
один лист прессованных водорослей нори — 1 шт.
уксус — 1 ст.л. (рисовый или яблочный)
сахар — 1 ч.л.
авокадо — 1 шт.
кунжут и лимон для украшения
Способ приготовления:
1.Подогрейте до теплого состояния уксус. Добавьте в него сахар и щепотку соли, растворите.
2.Добавьте в теплый рис этот уксус и тщательно перемешайте.
3.Филе семги нарежьте небольшим кубиком, свежий огурец — тонкой соломкой.
5.Возьмите небольшое сервировочное кольцо для салатов. Положите первым слоем рис, утрамбуйте его.
6.Сверху покройте сливочным сыром (в идеале «Филадельфией», но можно и аналогами), разровняйте.
7.Дальше положите огурцы, на них сверху кусочки авокадо.
Не забывайте слега утрамбовывать каждый слой с помощью специального пресса, который продается вместе с кольцом.
8.Завершающий этап — выложить семгу, спрессовать и аккуратно снять кольцо.
9.Сделайте три таких суши-салата на одном блюде. Посыпьте дно посуды кусочками нори.
10.Рыбу сверху посыпьте семенами кунжута и положите по небольшому кусочку лимона. Это очень вкусно, как раз то, что нужно в новогоднюю ночь для разнообразия.
Новый рецепт салата с крабовыми палочками, кукурузой и апельсинами
Многие пройдут мимо этого рецепта, подумав, что апельсин не сочетается с крабовыми палочками. Возможно, вы будете правы. А, возможно, нет.
Получается очень необычный вкус. И чтобы его прочувствовать, нужно приготовить данный салат. Можно и не на Новый год, а заранее, чтобы знать, стоит ли покорять гостей этим необычным перфомансом.
Состав продуктов:
крабовые палочки — 10 шт.
апельсин — 1 шт.
вареные яйца — 4 шт.
чеснок — 1 зубчик
кукуруза — 100 гр.
майонез — 100 гр.
Процессы:
1.Крабовые палочки нарежьте вдоль на ломтики. Яйца очистите и измельчите кубиком.
2.Самое сложное — филировать апельсин. Хотя это и не сложно, но требует некоторого времени. Для этого срежьте ножом кожуру, снимая и пленку, чтобы было видно «голые» дольки. Сделайте надрезы вдоль долек, чтобы достать филе без кожицы. Нарежьте извлеченную мякоть апельсина кубиком.
3.Зубчик чеснока мелко порубите ножом.
4.Сложите в миску все продукты, не забывая про кукурузу.
5.Заправьте майонезом и хорошо перемешайте. А теперь попробуйте и скажите, на что похож этот смешанный вкус? Украсьте по своему желанию и подавайте к столу. Получается вкусный и новый салат к Новому году с крабовыми палочками.
«Меркурий» с курицей, грибами и черносливом (вкусный и сытный рецепт)
Чернослив хорошо сочетается и с курицей, и с грибами. Поэтому, если любите эти сухофрукты, смело делайте данный салат на Новый год. А если в семье есть противники данного продукта, можете заменить его на ананас, который тоже даст сладость, но вкус поменяется.
Ингредиенты:
свежие шампиньоны — 400 гр.
вареная куриная грудка — 1 шт.
вареные яйца — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
свежий огурец — 2 шт.
сыр — 200 гр.
чернослив — 200 гр.
майонез — 300 гр.
зелень для украшения
постное масло для жарки
Описание процессов:
1.Чернослив нужно немного пропарить. Залейте его горячей водой (но лучше не крутым кипятком) и оставьте минут на 5. Затем промойте и обсушите.
2.Курицу сварите и дайте остыть в воде. Грибы обжарьте с луком до готовности, в конце приготовления доведите до вкуса с помощью соли и перца.
3.Нарежьте мясо небольшим кубиком. Так же разделайтесь с огурцами. Чернослив измельчите соломкой, а яйца и сыр натрите на крупной терке.
4.Когда все подготовлено, можно собрать праздничный салат послойно. Для большей красоты можете воспользоваться разъемным кольцом, диаметром 20 см. На дно блюда положите чернослив и нанесите на него майонезную сеточку. Второй слой — куриный. Он тоже промазывается заправкой.
5.На третьем месте — кубики огурца, которые придадут всей композиции свежесть и сочность. Их тоже нужно сбрызнуть майонезом.
6.Далее разложите тертый сыр, сверху — майонез.
7.Следующие — жареные грибы с луком. Они и так жирные, поэтому этот пласт можно вообще оставить без соуса или использовать его в небольших количествах.
8.И завершают блюдо — яйца. Они будут верхним слоем. Нанесите и на них майонезную сеточку. Поставьте угощение в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось и пропиталось.
9.Аккуратно снимите кольцо, прокручивая его. Украсьте «Меркурий» по своему желанию. Например, сделайте рулетики-розочки из огуречных слайсов, также используйте любимую зелень.
10.Новогодний салат готов, можно начинать дегустацию. Приятного аппетита!
Порадуйте гостей в Новый год салатом «Малахитовый браслет» с киви
Зимой без киви никуда, как и без цитрусовых. Но этот фрукт можно есть не просто в чистом виде, а добавлять в салаты. Еще из него можно сделать соус к мясу и даже замариновать с его помощью шашлык.
Вам понадобится:
отварная куриная грудка — 300-400 гр.
яйца вареные — 3 шт.
твердый сыр — 250 гр.
морковь сырая — 1 шт.
киви — 3 шт.
грецкий орех — 50 гр.
чеснок — 2-3 зубчика
майонез, соль, перец
подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1.Натрите морковь тонкой соломкой на терке для корейский блюд. Обжарьте ее в течении трех минут до легкой румяности и переложите остывать в тарелку.
2.Отварные курицу и яйца нарежьте кубиком, сыр натрите на крупной терке, орех поджарьте на сухой сковороде и порубите на небольшие кусочки. Все сложите в глубокую емкость к моркови, выдавите туда же чеснок.
3.Посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Это и будет основа для «браслета».
4.На плоское блюдо поставьте стакан. Выложите вокруг него салат, формируя кольцо. Ложкой утрамбуйте массу, чтобы она была гладкой. На фото видно, что должно получиться.
5.Выньте стакан и украсьте салат к Новому году 2021 киви, который будет выступать в качестве малахита. Нарежьте фрукт соломкой и разложите по основе. Вот и готово красивое и яркое угощение, которое в числе первых сметается со стола.
Вкуснейший салат с жареными шампиньонами без мяса
Этот грибной салат собирается довольно быстро. Никаких не потребуется слоев, все смешивается и заправляется нашим любимым соусом.
Возьмите:
свежие шампиньоны — 400 гр.
кукурузу — 1 банку
сыр — 100 гр.
свежие помидоры — 2 шт.
зеленый лук — 3 пера
яйца — 2 шт.
майонез
Способ приготовления:
1.Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками и начинайте обжаривать на хорошо разогретой сухой сковороде. Грибы пустят сок, который нужно выпарить. После этого добавьте немного растительного масла, посолите, поперчите и обжарьте несколько минут до золотистой корочки. Переложите в тарелку для остывания и остановки нагрева.
2.Нарежьте яйца и помидоры кубиком, сложите в тарелку. Сыр натрите в общий «котел» на мелкой терке. Туда же добавьте кукурузу, измельченный зеленый лук и грибы. Заправьте майонезом и перемешайте.
3.Все, салат готов. Выложите его в красивую посуду и подавайте.
Он получается очень ярким, в нем собрались основные цвета (желтый, красный, зеленый), которые добавляют аппетит.
Быстрый салат «Муравейник» с копченой колбасой и сухариками – рецепт за 10 минут
Этот рецепт из разряда очень быстрых. Здесь не нужно ничего варить и жарить, все уже готовое. Останется только нарезать и смешать. Помню, подобный салат был очень популярен во времена моего студенчества. Его готовили практически на все праздники и с удовольствием уминали за обе щеки.
Состав:
копченая колбаса — 200 гр.
помидоры свежие — 2 шт.
свежие огурцы — 2 шт. средние
красный салатный лук — 1 шт.
пшеничные сухарики — 50 гр.
мак — 1 ч.л. (по желанию)
майонез — по вкусу
Как сделать:
1.Сухарики берите длинные. Такой же формой нарежьте колбасу, помидоры и огурцы. Лук порубите тонкими полукольцами. Сложите все в одну посуду.
2.Заправьте майонезом и перемешайте. Салат-пятиминутка готов, его уже можно (и даже нужно) есть.
3.Для получения «Муравейника» выложите смесь горкой на плоское блюдо. Сверху посыпьте слегка маком — это будут черные муравьи.
Готовьте эту закуску непосредственно перед подачей, чтобы сухари не размокли, а овощи не пустили слишком много сока.
Готовим очень вкусный праздничный салат с корейской морковью и курицей
Напоследок оставила для вас очень простой рецепт салата. Он тоже будет просто смешанным, а корейская морковь (которую я очень люблю) придаст ему незабываемый вкус.
Ингредиенты:
отварная курица — 300 гр.
яйца — 3 шт.
кукуруза — 1 банка
морковь по-корейски — 200 гр.
твердый сыр — 150 гр.
зелень, майонез, соль — по вкусу
Как приготовить:
1.Нарежьте кубиком отварную (или запеченную) курицу и яйца.
2.Сложите измельченные продукты в миску. Добавьте к ним кукурузу, тертый на крупной терке сыр, морковь по-корейски и мелко порубленную зелень (укроп, петрушку).
3.Теперь положите майонез и хорошенько перемешайте. Выложите в праздничную посуду и скорее бегите угощать своих голодных друзей и родных. Через 5 минут тарелки будут пустыми, это очень вкусно.
Как украсить салаты к Новому году? Лучшие идеи
Рецепты на сегодня закончились, а красивые картинки остались. Подключив свою фантазию, вы можете оформить выше предложенные салаты в новогодней тематике, которая вам близка.
Например, вы можете сделать вот такой новогодний венок практически из любого салата, хоть слоеного, хоть смешанного. Просто поставьте в центр блюда стакан, выложите вокруг него все продукты. Сверху посыпьте укропом. Игрушки можно вырезать из различных продуктов, которые входят в состав вашей закуски: сыра, помидоров, перца, яиц. А кокосовая стружка создаст видимость снега.
Часы, которые показывают без пяти двенадцать, можно соорудить из слоеного салата, выложенного с помощью разъемного кольца. Верх притрусите яичным желтком, белком или сыром. Из отварной моркови сделайте кружочки, на которых нужно майонезом написать числа. Также из моркови сделайте стрелки и украсьте зеленью.
Новогодняя свеча будет весьма уместной на Новый год 2021. Сделать ее очень просто. Возьмите крабовую палочку — это будет основа. Нарисуйте на ней полоски майонезом или просто проведите зубочисткой. Огонек сделайте из желтка, фон — из белка. Елочка традиционно выкладывается из укропа. Зерна граната или кукурузы будут служить дополнительным украшением.
Какой же Новый год без елки? Любой салат можно выложить в форме этого символа и приспать укропом. Зерна кукурузы и граната будут шарами, майонез — гирляндой. Звезду можно вырезать из моркови или болгарского перца. Немного труда и усидчивости — и перед вами такая красота.
Давайте и про Деда Мороза не забывать. Шапку можно выложить кусочками перца, лицо — желтком, а опушку и бороду — белком. Красный нос сделайте из помидора, а глаза — из чернослива. Вот такой красавец получается.
Помимо предложенного, можно оформить ваши блюда в виде елочных игрушек и шаров. Здесь вообще нет никаких ограничений: используйте любые продукты, цвета и формы.
Снеговика тоже легко сделать, используя яичный белок и морковь. А глаза можно вырезать из маслин или чернослива.
Симпатичные шишки можно сделать, декорируя салат миндалем. А для создания мандариновой дольки понадобится морковь и белок.
Как видите, салаты на Новый год, можно сделать практически в любом тематическом исполнении, стоит только немного подключить фантазию. И привлекайте своих детей помогать, им очень нравится подобное творчество.
Друзья, я желаю всем счастливого Нового года, бесподобно вкусных салатов и отличного настроения! Пишите комментарии и делитесь с друзьями этой подборкой рецептов.
Новый салат на Новый год 2021
Поможем приготовить новый салат на Новый год 2021 именно для вашего праздничного стола. Разберем 11 интересных бесподобно вкусных блюд с пошаговыми рецептами и фото. Уверен, такого вы еще не пробовали!
Если вам надоели традиционные рецепты с советских времен, то этот материал точно для вас! Мы не будем готовить всеми известную классическую Мимозу или селедку под шубой. Будут только новинки!
Гостям они точно понравятся. Будут легкие и простые блюда без майонеза. Готовятся они очень быстро и на скорую руку. Также будут необычные блюда в красивом оригинальном исполнении.
Вкусный новый салат на новый год 2021 без майонеза
Давайте сначала приготовим новый вкусный салат на новый год 2021 без майонеза и сметаны. Это очень легкое и вкусное рыбное блюдо. Прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и ежедневного употребления.
Ингредиенты:
Болгарский перец – 100 гр.
Свежий огурец – 100 гр.
Лук красный – 30 гр.
Авокадо – 1 шт.
Салатный микс – 200 гр.
Красная рыба малосольная – 200 гр.
Кунжут – 10 гр.
Для заправки:
Мед – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Дижонская горчица – 1 ст. л.
Соевый соус – 4 ст. л.
Для маринования лука:
Уксус яблочный – ¼ ч. л.
Сахар и соль по щепотке
Мариновка красного лука
Первым делом нарежем половину небольшой луковицы. Далее ее замаринуем в отдельной емкости. Добавляем к нему щепотку соли, чуть больше сахара и 0,5 ч. л. яблочного уксуса.
Перемешайте его и оставьте мариноваться. Потом лук будет не таким острым.
Подготовка ингредиентов
Один небольшой огурец и половинку болгарского перца нарезаем соломкой.
Разрезаем авокадо по полам и достаем косточку. Потом снимаем кожицу. И нарезаем тонкими ломтиками. Авокадо лучше берите мягким и спелым. Малосольную красную рыбу (у нас семга) нарезаем тонкими ломтиками.
В качестве салатной смеси у нас руккола и айсберг. От рукколы отрезаем стебельки и убираем их. А саму зелень крупно один раз разрезаем пополам. Айсберг можно разрезать руками или ножом.
Обжариваем кунжут на сковородке.
Для соуса берем 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. дижонской горчицы. Еще добавляем 4 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. меда. Все хорошо перемешиваем.
Сборка бесподобно вкусного салата
Нарезанный салат пересыпаем в глубокую миску. Сюда же отправляем огурцы и болгарский перец. Все перемешиваем. Затем отправляем маринованный лук и снова перемешиваем.
Сюда добавляем ¹/3 соуса и также перемешиваем. Теперь выкладываем салат на тарелку. Сверху на него выкладываем куски рыбы и авокадо. В завершении поливаем сверху соусом и посыпаем кунжутом.
Такой новогодний рыбный салат нужно кушать, как только сделали. Иначе листья зелени пожухнут и блюдо будет не так аппетитно выглядеть.
Как видите, рецепт очень простой в приготовлении. Если вы устали от тяжелых майонезных блюд, то этот вариант будет прекрасной и полезной альтернативой.
Новый оригинальный салат на новый год с кальмарами
Вот эксклюзивный рецепт с подробным описанием приготовления нового салата на Новый год с кальмарами в соусе. Блюдо готовится на скорую руку очень быстро за 3 минуты.
Ингредиенты:
Кальмар — 200 — 250 г.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мидия — 80 — 100 г.
Растительное масло
Соевый соус — 3 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Кориандр — треть ч. л.
Красный молотый жгучий перец — треть ч. л.
Паприка молотая красная — 0,5 ч. л.
Кунжутное семя — 1 ч. л.
Коричневый сахар — 1 ч. л.
Нарезка и поджарка ингредиентов
Первым делом очень тонко нарезаем тушку кальмара. Репчатый лук мелко режем на полукольца. Морковь нарезаем тонкой соломкой.
Нарезаем кальмар и морковь соломкой. Поджариваем лук.
Предварительно разогреваем сковороду. Наливаем в нее немного масла и равномерно выкладываем лук. Доводим его до прозрачности. Главное, не пережарить!
Когда дойдет до нужной консистенции, посередине делаем лунку. В нее выкладываем морковь. Ее слишком зажаривать не нужно. Необходимо чтобы она немного стала мягкой.
Так надолго ее не оставляйте. Обязательно нужно помешивать. Так и лук не пережарится. Когда морковь и лук довели до нужной консистенции, еще раз делаем лунку. В нее отправляем мидию.
Дайте ей немного прогреться 2 минуты. И только потом перемешивайте. Когда она будет практически готова, делаем еще одну лунку. В нее отправляем кальмара.
Прогреваем его немного и потом тщательно все перемешиваем. 2 — 3 минуты для кальмара достаточно чтобы он стал мягким. После этого поджарку можно убирать с огня.
Приготовление соуса
Берем сотейник и наливаем в него 1,5 см растительного масла. Далее сюда добавляем кориандр (треть столовой ложки). Столько же добавляем красного молотого перца. Еще кладем 0,5 ч. л. молотой красной паприки и 1 ч. л. кунжутного семени.
Все тщательно перемешиваем и ставим на плиту. Прогреть соус нужно так, чтобы не перекалить. Нужно чтобы зерна кунжута из белого цвета не превратились в коричневый.
Далее этим соусом поливаем наш оригинальный салат из кальмара. Все тщательно перемешиваем. Сюда же добавляем 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. 9% уксуса, 1 ч. л. коричневого сахара. Теперь все нужно перемешать.
Новый салат из кальмара
Блюдо отправляем настояться на ночь в холодильнике. После этого можно подавать к столу.
Новинка новогоднего салата 2021 — простой рецепт с фото
Вот вам еще одна малокалорийная новинка новогоднего салата 2021 года. Это очень легкое и простое блюдо «Три продукта» без майонеза. Оно состоит из трех основных ингредиентов. Готовится тоже быстро.
Ингредиенты:
Красные помидоры — 4 шт.
Руккола — пучок
Сырки — 2 шт.
Соль — по вкусу
Чеснок — 1 зубок (по вкусу)
Оливковое масло — 4 ст. л.
Красные помидоры нарезаем большими кубиками и отправляем в глубокую миску. Сюда же добавляем зелень рукколы. Нарываем ее кусочками.
Далее плавленые сырки нарезаем большими брусками и отправляем в простой салат. Используем двух видов для насыщенного вкуса. Один с зеленью, а второй сливочный. По вкусу добавляем чеснок и соль. Заправляем все оливковым маслом.
Хорошо перемешиваем и подаем к праздничному столу. Получается очень легкое и при этом сытное блюдо.
Новогодний салат закуска Елочные шарики (игрушки)
Рекомендую также приготовить дома новогодний салат в виде закуски под названием Елочные шарики (или игрушки). Помимо того, что он очень красивый, так еще и вкусный за счет заварной заправки.
Основные ингредиенты:
Куриное филе (вареное) — 300 гр.
Яйца вареные — 4 шт.
Сыр твердый (20 % жирности) — 220 гр.
Соленые огурцы — 3 шт. (120 гр.)
Чеснок 2 — 3 зубчика
Соус (двойная порция):
Молоко 1,5 % — 300 мл.
Желток яйца — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 10 гр. (2 ч. л.)
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Для украшения:
Морковь вареная — 2 шт. (240 гр.)
Свекла вареное — 2 шт. (240 гр.)
Укроп — 50 гр.
Кунжут — 20 гр.
Оливки или маслины — 7 — 10 шт.
Стебли Петрушки — 7 — 10 шт.
Делаем соус для новогоднего салата
Для начала будем готовить соус для салата. Для этого в отдельной миске смешиваем определенные ингредиенты. Это желток, сахар (или подсластитель), кукурузный крахмал, соль и немного молока.
Все хорошо перемешиваем до однородной массы. И уже в готовую перемешанную массу добавляем оставшееся молоко.
Перемешиваем и отправляем на огонь. При постоянном помешивании варим 1 минуту на большом огне. После убавляем огонь и варим около 2 минуты до загустения.
Обратите внимание!
Тут мы взяли ингредиентов в два раза больше обычного. То есть используем двойную порцию соуса. Потому как с одним желтком будет недостаточно.
Итак, хорошо помешиваем на огне. Как только соус загустел, немного добавляем лимонного сока.
Немного перемешиваем и снимаем с огня. Нужно чтобы масса остыла.
Собираем праздничное блюдо
Теперь начинаем готовить сам салат. Мелко нарезаем отварную куриную грудку и соленые огурцы. Получаются совсем небольшие кубики. Все это оправляем в общую глубокую миску.
На крупной терке натираем вареное яйцо.
Сыр натираем на мелкой терке и отправляем в общий салат. В него же под прессом выдавливаем 2 — 3 зубчика чеснока. Остывший соус тоже добавляем к салату. Все хорошо перемешиваем.
Панировка новогодних шариков
Теперь переходим к подготовке панировки новогодних шариков. Мелко нарезаем укроп. На мелкой терке натираем морковь и вареную свеклу. Четвертой панировкой идет кунжут.
Также для украшения понадобятся еще маслины (или оливки) и стебли петрушки.
Теперь формируем шарики. В ладошку кладем большую столовую ложку с горкой салата. В руках формируем массу в виде шарика. Затем панируем ее по очередности в разных ингредиентах.
Формовка салата в виде шарика
Такие шарики лучше всего формировать в резиновых перчатках. Во-первых, салат не липнет к рукам. Во-вторых, это эстетично. И в-третьих, это блюдо не будет проходить термообработку. Поэтому лучше заранее уберечь себя и своих гостей.
Первые две штуки панируем в укропе. Просто скатываем шарик в заданном ингредиенте. Дополнительно руками прижимаем этот ингредиент к шарику и скатываем ладошками.
Панировка нового новогоднего салата елочные шарики
Делаем до тех пор, пока поверхность массы полностью не покроется панировкой. Готовую массу выкладываем на отдельную тарелку.
Остальные два шарика панируем в морковке. Затем в свекле и кунжуте. Теперь разрезаем маслину пополам. Внутрь вставляем изогнутый стебель петрушки в виде петли. Все это фиксируем на шарике.
Новый салат новогодние игрушки в виде шариков
Рекомендую брать именно из петрушки, так как она очень гибкая. Из укропа так хорошо не получится.
Блюдо готово! И действительно, это очень напоминает новогодние игрушки. Гостям они точно понравятся.
Вкусный и красивый праздничный салат новогодний шар
Будем готовить вкусный, нежный и сытный праздничный салат новогодний шар. Готовится он очень просто. Продукты здесь доступны каждому и хорошо сочетаются между собой. А зеленое кисло-сладкое яблоко придает блюду нежность и сочность.
Ингредиенты:
Копченая курица — 300 г.
Яблоко — 1 шт.
Вареные яйца — 4 шт.
Сыр — 100 гр.
Грецкие орехи — 50 гр.
Чеснок — 1 большой зубок или 2 маленьких
Соль и перец
Майонез — 150 г.
Укроп
Зёрна граната
Начальный этап приготовления
Сначала нарезаем копченую курицу короткими полосками. Кстати, мясо в этом салате можете использовать любое.
Теперь берем яйца и разрезаем их пополам. 2 белка (4 разрезанные половинки) выкладываем отдельно для украшения салата. А желтки и остальные 2 яйца нарезаем кубиками.
Белки, которые оставили на украшение, нужно натереть на мелкой терке. Сыр натираем на крупной терке.
Теперь высыпаем на доску 50 г. грецких орехов и рубим их ножом. Нужно лишь немного порубить. Они не должны быть слишком мелкими. В блендере не измельчайте. Иначе они станут похожими на муку. А в салате должны чувствоваться куски орехов.
Яблоко очистить от кожуры и разрезать на 4 половинки. Также выньте все уплотнения и семечки. Затем дольки натираем на терке для корейской морковки.
Яблоко лучше брать кисло-сладкое. В данном примере используем сорт Семеренко. Оно кислое, сладкое и в тоже время сочное. Конечно же, можно натереть и на обычной терке. Но так получается красивее.
Смешиваем все ингредиенты
В глубокой миске смешиваем ингредиенты для нашего нового салата на Новый 2021 год. Высыпаем туда нарезанную курицу, яйца, грецкие орехи и сыр. С помощью чесночницы сюда выдавливаем 2 зубчика чеснока. Они нужны для пикантности.
Затем добавляем яблоко. Его некоторые поливают лимонным соком. Однако в этом салате вкус лимона может мешать.
Добавляем немного черного молотого перца. Немного соли. И заправляем все домашним майонезом. Тщательно перемешиваем.
Теперь берем тарелку с выпуклым дном. На нее плотно накладываем пищевую пленку и сверху выкладываем блюдо. Его плотно утрамбовываем ложкой.
Заворачиваем в пищевую пленку салат новогодний шар
Куриный салат закрываем свободными концами пленки и прижимаем плотно руками. Можно даже сверху небольшой груз поставить. Затем отправляем настояться 1 час в холодильнике.
Спустя час достаем с холодильника. Открываем пленку.
Разворачиваем пленку на салате
Сверху блюдо накрываем тарелкой и переворачиваем. Снимаем другую тарелку, на которой первоначально был салат. Затем убираем пищевую пленку.
Переворачиваем салат
Салат теперь похож на новогоднюю елочную игрушку. Сверху выкладываем тонким слоем яичный белок. Его слегка придавливаем рукой.
По краю блюда выкладываем зелень укропа. Можно конечно же, измельчить зелень. Однако она красивее будет смотреться в виде веточек. Дополнительно для украшения выкладываем зерна граната.
Украшаем новогодний салат
Блюдо готово! Оно замечательно подойдет в качестве украшения для праздничного стола и в старом Новом году.
Салат Новогодние часы (куранты) — пошаговый рецепт с фото
Еще один интересный пошаговый рецепт с фото приготовления новенького салата Новогодние часы (куранты). Надеюсь, вам понравится его оформление.
Ингредиенты:
Отварная говядина — 300 гр.
Маринованные огурцы — 3 шт.
Отварной картофель — 3 шт.
Отварная морковь — 1 шт.
Вареные яйца — 5 шт.
Консервированный горошек — 1 банка
Соль и перец
Майонез
Петрушка
Начальная подготовка блюда
Отварную говядину нарезаем небольшими кубиками. При желании можете заменить ее любым мясом. Например, курицей, свининой или даже ветчиной. Однако с мясом блюдо намного сытнее и вкуснее, чем с колбасой. Отварной картофель нарезаем кубиками.
Дельный совет!
С вечера всегда отваривайте овощи. За ночь они хорошо остынут. Потом будет удобно их нарезать ножом.
Далее маринованные огурцы тоже нарезаем кубиками. Если у вас только соленые, то используйте не более 2 штуки.
Теперь нужен желток от трех яиц для украшения. Разрезаем яйцо пополам, убираем желток и кладем его отдельно. Остальные яйца нарезаем кубиками также, как и оставшейся белок.
Морковь для украшения нарезаем кольцами. Старайтесь нарезать их одинаковой толщины. Разрезайте всю морковь. Потом мы выберем кольца одинакового размера.
Яичные желтки, которые мы отложили в сторону для украшения, натираем на мелкой терке.
Процесс сборки
Теперь в отдельную глубокую миску выкладываем все ингредиенты. Это картофель, мясо, яйца и маринованные огурцы. И также сюда добавляем консервированный зеленый горошек без жидкости.
Далее добавляем домашний майонез для заправки. Сверху немного поперчить и посолить. Все тщательно перемешиваем.
Теперь берем большое блюдо. На него кладем разъемное кулинарное кольцо диаметром 18 см. Внутрь него выкладываем сам салат. Укладывать нужно очень плотно. Утрамбовываем ложкой.
Сверху посыпаем желтками ровным слоем. Теперь снимаем кулинарное кольцо.
Украшаем новогодний салат
Приступаем к украшению нового салата на новогодний стол. Стараемся выкладывать одинаковые круги морковки. Для цифры 6, 12, 3 и 9 выкладывайте самые большие. На остальные числа используйте формы поменьше.
Украшение салата новогодние куранты
Также из морковки вырезаем большую и малую стрелку часов. Выкладываем их по центру. Для красоты добавляем к стрелкам ветку зелени. Теперь с помощью корнетика и майонеза пишем римские цифры на кружках морковки.
Все, блюдо готово. Как видите, мы украсили его просто и со вкусом.
Новенький салат новогодние свечи с грибами и ветчиной
Давайте приготовим красивый и сытный новый салат на Новый год с грибами и ветчиной. Называется он Новогодние свечи. Это блюдо удивит всех своей красотой.
Оно готовится быстро за считанные минуты. Вам не нужно ничего отваривать. На все приготовление затрачивается около 15 минут. Такой салат можно готовить на день рождения и любой другой праздник.
Ингредиенты:
Консервированные шампиньоны — 300 г.
Ветчина — 200 г.
Сыр — 150 г.
Консервированная кукуруза — 200 г.
Чеснок — 1 зубок
Домашний майонез — 100 — 150 г.
Соль
Для украшения:
Сладкий перец — половина
Зерна граната
Укроп
Пластинка сыра — 3 шт.
Зубочистка — 3 шт.
Основной этап приготовления
Берем 2 маленьких зуба чеснока и выдавливаем его через пресс прямо в домашний майонез. Все хорошо перемешиваем. Тогда вкус у салата получится слегка чесночный. Он будет хорошо сочетаться с продуктами.
Ветчину нарезаем на небольшие кубики. Сыр натираем на крупной терке. Благодаря ему салат будет еще сытнее. Маринованные грибы разрезаем на четыре части. За счет кукурузы и грибов блюдо получится сочным.
Теперь в глубокой емкости смешиваем все продукты. В нее выкладываем ветчину, шампиньоны, кукурузу и сыр. Добавляем немного молотого черного перца.
Не рекомендую солить это блюдо. Во-первых, у нас используется домашний майонез. Он заранее был хорошо приправлен солью, перцем и сахаром. Во-вторых, тут уже встречаются соленые ингредиенты. Это салат, грибы и ветчина.
Далее добавляем майонез и все перемешиваем. Теперь остается сделать праздничную подачу.
Если у вас имеется овальное блюдо, то оно идеально подойдет для такого нового новогоднего салата. Мы же в примере используем обычную тарелку. Но выкладывать будем овалом.
Украшение нового салата на Новый год 2021
Теперь украшаем наш салат к Новому 2021 году. Отрываем маленькие ветки укропа и покрываем ими новогодний салат в произвольной форме. Главное, тут не переборщить. Далее берем зерна граната, и как бы обволакиваем овал. Старайтесь брать спелые зерна.
Украшаем салат укропом и зернами граната
Теперь готовим свечи из пластинок сыра. Лучше всего использовать покупные пластинки.
В общем, сворачивайте пластинки. Сверху немного отрезаем чтобы граница была ровной. Берем половинку деревянной зубочистки и прокалываем ею рулет сыра. Затем свечу ставим внутрь овала.
У нас будет 3 свечи. Пламя для них мы сделаем из сладкого перца. В произвольной форме вырезаем щепку перца и кладем ее в отверстие на рулете сыра. При необходимости перец можно заменить помидором.
Из перца вырезаем пламя для свечей
Чтобы сделать новогодние свечи более реалистичными, можно водокорить их майонезом. Получаются интересные подтеки.
Создаем подтеки в свечах
Блюдо готово. Получилось красиво и вкусно. Но главное, готовится быстро и несложно. Настоящее спасение для трудолюбивой хозяйки.
Рекомендую приготовить свежий слоеный салат Новогодний сапожок Деда Мороза. Украшение тут очень простое, но эффектное. Украшать будем зернами граната и белками яиц.
Ингредиенты:
Копченая курица — 300 гр.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Отварная морковь — 1 шт.
Вареные яйца — 3 шт.
Отварной картофель — 1 шт.
Домашний майонез
Соль
Перец
Зерна граната
Нарезка основных ингредиентов
Копченую курицу и маринованные огурцы нарезаем небольшими кубиками. Заранее отваренный картофель натираем на мелкой терке. Убедитесь, чтобы он не слипался.
Далее отделяем белки от желтков. Сами желтки отдельно нужно размять вилкой. Они идут в середину салата. Поэтому при желании вы можете их натереть, а не разминать.
Белки и морковь натираем на мелкой терке.
Последовательное выкладывание слоев
Теперь последовательно выкладываем слои салата. Берем красивую тарелку. Затем одноразовым кондитерским мешком с майонезом начерчиваем сапожок. Первым слоем идет копченая курица. Заправляем ее домашним майонезом в виде сеточки.
Вторым слоем идут маринованные огурцы. Заправляем тоже сеткой. Далее выкладываем отварную морковь. Стараемся все выкладывать ровным слоем. Сверху тоже заправляем майонезом в виде сетки.
Теперь покрываем слоем отварного картофеля. Он должен быть отварен заранее и холодным. В таком случае, слой получится очень нежным и пушистым.
Следующим слоем идет желток. Его заправляем сеткой майонеза. Это будет последний слой. Поэтому края салата тоже нужно будет покрыть майонезом. Затем эту всю заправку нужно разровнять ложкой по всей поверхности блюда.
Делаем в сапожке мех в виде белков
Сверху сапожок покрываем мелко натертыми белками. Это будет мех на сапожке. Поэтому покрываем не всю поверхность, а только ее часть. Например, пятку или носок.
После укладываем зерна граната. Теперь можно подавать к столу.
Слоеный салат Новинка на новогодний стол 2021 года
Давайте приготовим бесподобно вкусный слоеный салат Новинка на новогодний стол 2021 года. Простой рецепт от шеф-повара. Тут точно пальчики оближешь. Готовить его очень просто.
Ингредиенты:
Огурец — 1 шт.
Колбаса копченая — 300 гр.
Яйца вареные — 3 шт.
Крабовые палочки — 200 гр.
Кукуруза — 1 банка
Зеленый лук
Майонез
Подготовка к сборке
Огурец и колбасу нарезаем тонкой соломкой. Крабовые палочки режем небольшими кусочками. Мельчить их не нужно. Иначе они просто не будут чувствоваться в салате.
Лук нужно мелко покрошить. Яйцо натираем на крупной терке.
Итак, все ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем сборку салата слоями в формовочном кольце. Под низ ставим подходящее большое блюдо.
Последовательность слоев
Первым слоем идет колбаса. Высыпаем ее и равномерно распределяем по дну. Сверху для заправки делаем небольшую майонезную сетку.
Теперь добавляем слой огурцов и заправляем сеткой. Солить это блюдо не стоит потому что имеется майонез, который будет пропитывать все слои.
Сверху посыпаем зеленым луком. Но его высыпаем не весь. Часть нужно оставить на украшение с верху. Следующим идет слой кукурузы. Сверху ее немного прослаиваем майонезом. Далее выкладываем крабовые палочки и заправляем их сверху.
Затем идет яичный слой. Его тоже заправляем майонезом, но уже ажурно для красоты. Остатки зеленого лука посыпаем в центре. Еще можно добавить пару веток петрушки. А по краям раскладываем половинки огурца.
Блюдо готово! Дайте ему настояться в холодильнике 2 часа чтобы все слои пропитались.
Новый новогодний салат с брынзой — необычный рецепт
Сейчас приготовим совершенно изумительную слоеную закуску к празднику по необычному рецепту. Это новый новогодний салат с брынзой и свеклой. Получается очень интересное и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Отварная свекла — 700 гр.
Чернослив — 100 гр.
Майонез — 1-2 ст. л.
Щепотка соли
Брынза или сыр фета — 200 гр.
Сметана — 2 ст. л.
Пучок петрушки
Грецкие орехи — 70 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Измельчение ингредиентов
Свеклу натираем на крупной терке. Перекладываем ее в дуршлаг и слегка отжимаем ложкой. Так избавляемся от лишней жидкости. Чернослив разрезаем на небольшие соломки и кладем в свеклу. При желании его можете заменить на изюм.
Если чернослив у вас сухой, то предварительно замочите его в горячей воде на 10 минут.
Далее в свеклу с черносливом добавляем щепотку соли и 1 ст. л. майонеза. Все перемешиваем и отставляем в сторону.
Приготовление паштета
Пучок петрушки нарезаем не очень мелко. Затем отправляем его в блендер. Сюда же добавляем грецкие орехи (50 — 70 г.) и 2 зубчика чеснока.
Хорошо все измельчаем.
Теперь понадобится 200 г брынзы или сыра фета. Если сыр твердый, то его можно натереть на мелкой терке. Мягкий можно просто размять вилкой. При этом предварительно добавив 2 ст. л. сметаны.
Брынза в сметане
В брынзу со сметаной добавляем измельченную смесь из блендера. Хорошо все перемешиваем. В итоге, получаем особый паштет.
Собираем слоеный салат к Новому году
Собирать салат закуску будем в формовочном кольце. Первым слоем идет свекла. Сверху выкладываем третью часть паштета. Аккуратно все разравниваем по всей поверхности.
Третьим слоем опять идет свекла. Четвертым повторяем паштет из брынзы. Пятым опять свекла. Шестым снова паштет. Сверху накрываем все пищевой пленкой и отправляем в холодильник настояться на 2 часа.
Затем снимаем пленку и формовочное кольцо. Для украшения верхний слой слегка посыпаем мелкими веточками укропа.
Теперь блюдо можно подавать к столу.
Новейший легкий салат с фасолью на новый год 2021
И напоследок рекомендую приготовить дома новейший легкий салат с фасолью на новый 2021 год. Он очень вкусный и сытный. Для праздничного стола тоже отлично подойдет. Блюдо идет без картошки.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 400 гр.
Помидоры черри — 200 гр.
Консервированная белая фасоль — 2 банки
Маслины — 100 гр.
Зеленый лук — 6 перьев
Петрушка — малый пучок
Отварное яйцо — 2 шт.
Растительное масло — 6 ст. л.
Горчица в зернах — 1 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Подготовка куриной грудки
Две куриные грудки разрезаем пополам. Накрываем их пленкой и немного отбиваем.
Снимаем пленку. Немного солим и перчим все куски грудки. Причем делаем это с лицевой и обратной стороны мяса.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем грудку. Обжаривать с двух сторон до легкой золотинки. Долго жарить не нужно. Иначе грудка будет сухой. При желании можно обжаривать на гриле.
Готовую грудку снимаем на блюдо чтобы остыла.
Готовим заправку для салата
Теперь нужно приготовить заправку для салата. В банку выливаем 6 ст. л. растительного масла без запаха. Также сюда идет 1 ст. л. горчицы в зернах и 2 ст. л. лимонного сока.
Немного солим и перчим. Хорошо все перемешиваем. Или же можно просто закрыть банку крышкой и хорошенько взболтать.
Процесс сборки
Теперь собираем салат. Куриную грудку нарезаем кубиками. Затем перекладываем ее в отдельную глубокую миску.
Туда же добавляем белую консервированную фасоль. Однако перед этим с нее нужно заранее слить жидкость и промыть холодной водой. Маслины нарезаем кружками. Их тоже отправляем в общую емкость.
Помидоры черри разрезаем на четыре части. Зеленый лук и петрушку мелко порезать. Все это отправляем в салатницу.
Осталось залить салат заправкой и перемешать. При желании добавляем соль и специи.
Блюдо украшаем отварными яйцами, разрезанными на 4 части. По центру можно сделать цветок из лепестков помидор и сердцевины маслины. Будет выглядеть красиво.
На этом все!
Мы рассмотрели новинки рецептов бесподобно вкусных новогодних салатов 2021 года. Уверен, вы найдете здесь что-то интересное для своего праздничного стола.
Ради интереса можете поэкспериментировать с оформлением. Возможно нужно добавить еще какие-то дополнительные ингредиенты для украшения блюда. В общем, пробуйте и приятного вам аппетита!
Нравится1Не нравится
Бесподобно вкусные салаты на Новый год 2021
Каждый год, вместе с наступлением коротких декабрьских дней, по мере приближения к новогодним праздникам нас все сильнее охватывает особенное ощущение чего-то сказочного и необыкновенного. Совсем скоро мы услышим бой курантов и под звуки салюта наступит Новый год! Ничто не должно испортить праздничное настроение. Поэтому на праздничном столе должно быть большое количество закусок, бутербродов, всевозможных десертов и конечно же вкусных новогодних салатов
Это волшебное чувство приближающегося Нового года с детства преследует вместе с запахом хвои, мандаринов. А еще звоном посуды, доносящимся из кухни, где мама в бигудях и халате, накинутом поверх праздничного платья, делает последние приготовления к приходу шумной ватаги гостей.
Давно прошли те прекрасные деньки, многие уже сами родители со стажем, но традиция накрывать к празднику стол, на котором обязательно есть место парочке новых салатиков, остается неизменной.
Конечно, без классики тоже не обойтись, но сочетание привычного и любимого с новым и необычным — это, несомненно, беспроигрышный вариант для разработки меню для вашего праздника.
Что готовить новое и интересное в год Быка?
Накануне праздника всегда появляется множество статей, предлагающих «задобрить» символ наступающего года и отдать предпочтение определенным продуктам. По поверьям, если соблюсти это правило, тотемное животное наградит нас здоровьем и материальным благополучием.
Вместе с боем курантов к нам в гости спешит символ 2021 года — Белый Металлический Бык — железный характер и сдержанный цвет, таковы основные характеристики наступающего года. Чтобы в жизни был успех животное-символ года стоит хорошенько угостить.
Бесподобно вкусные салаты на Новый год 2021
Особенностью новогоднего стола является большое количество всевозможных закусок, которые создают ощущение изобилия и разнообразия. Сделав ставку на салаты, вы можете подготовить как традиционное застолье, так и организовать прекрасный шведский стол.
Не будем больше томить вас ожиданием и приступим к «практической работе». Если вы думаете, что можно вкусно и быстро приготовить в этот праздничный день, то возьмите эти интересные и новые рецепты новогодних салатов и воплотите их в реальность.
Салат Новинка, который сметается первым со стола
Рецепт этого салата наверняка вам понравится, поскольку в его состав входят ингредиенты, не требующие длительной подготовки и отлично сочетающиеся между собой.
При приготовлении вы можете дополнить рецепт своим ингредиентом, если конечно уверены, что это хорошо повлияет на конечный результат. Я предлагаю базовый вариант, который, несмотря на простоту, очень хорошо зарекомендовал себя.
Ингредиенты:
копченое мясо или ветчина — 300 гр;
огурец – 2 шт.;
яйца – 4 шт.;
грибы маринованные – 250 гр;
сыр твердый – 150 гр;
лук красный – 1-2 шт.;
майонез – 100 гр.
Приготовление:
Все ингредиенты для этого салата, кроме яиц, не требуют никакой обработки. Поэтому отвариваем яйца вкрутую и приступаем к нарезке.
Для этого салата берем ветчину, копченую курятину или другое мясо. Можно взять всего понемногу, от этого вкус только выиграет.
По очереди нарезаем небольшими кубиками ветчину, вареные яйца, консервированные грибы, огурцы и лучок.
Берем блюдо, на котором собираемся подавать салат, и на него слоями выкладываем измельченные ингредиенты в определенной последовательности.
В первую очередь выкладываем мясо, на него сверху делаем майонезную сеточку. Далее каждый слой перемазываем таким же образом, чтобы салатик хорошо пропитался.
На мясо выкладываем порезанные грибы, присыпаем лучком, теперь очередь за огурцами, и в последнюю очередь идут яйца.
У нас остался незадействованным еще один продукт, пришло время о нем вспомнить. Натираем сыр на терке и покрываем созданное великолепие последним слоем.
Сверху украшаем салат кусочками огурца, можно задействовать немного зелени.
Как видите, приготовление этого блюда занимает совсем немного времени, а результат получается отменный. Можете даже не дожидаться праздника, а приготовить такой его прямо сегодня, чтобы заранее попробовать и оценить Салат новинка по достоинству.
Салат к Новому году 2021, который затмил Оливье и Шубу
Из года в год мы готовим блюда, которые прочно закрепили за собой славу королей праздничного стола. Оспорить этот титул пытаются многие салаты, но оливье и шуба упрямо не сдаются. Одним из таких блюд является несложный в приготовлении салатик, который очень презентабельно и ярко смотрится на любом торжестве.
Ингредиенты:
запеченная куриная грудка – 1 шт.;
маринованные шампиньоны – 200 гр;
морковка по-корейски – 200 гр;
сыр твердый – 100 гр;
лук – ½ шт.;
майонез – 100 гр;
маслины для украшения- по желанию;
петрушка – 1 пучок.
Приготовление:
В первую очередь измельчаем основные ингредиенты. Куриную грудку можно взять копченую или запечь самостоятельно.
Грудку нарезаем небольшими кубиками. Таким же образом поступаем и с грибами и луком.
Корейскую морковь избавляем от лишней влаги и сечем ножом на небольшие фракции.
В отдельную емкость натираем на крупной терке сыр.
Теперь пришло время компоновать салат. Он выкладывается равномерными слоями в определенной последовательности. Каждый слой покрывается тонким слоем майонеза.
Первым слоем выкладывается курятина, вторым идет лук, после него наступает очередь маринованных шампиньонов, тертый сыр станет четвертым слоем и завершающим аккордов станет плотный слой морковки.
Напоминаем, что майонез следует небольшими порциями распределить между каждым слоем ингредиентов. Можно для этой цели использовать кондитерский мешок или шприц, чтобы равномерно пропитать салат, покрывая блюдо майонезной сеточкой.
Осталось оформить подачу блюда. Для этого используем петрушку, которой украшаем салат по бокам. С помощью маслин и зелени украсим наше блюдо. Яркий зеленый цвет выгодно сочетается с верхним слоем морковки и делает внешний вид еще более аппетитным.
Как видите ничего сложного, с приготовление справится даже первоклассник, а результат превзойдет ваши ожидания.
Новогодний салат без колбасы в тарталетках
Если вы хотите устроить свое торжество в виде вечеринки с закусками наиболее подходящим вариантом станут тарталетки с разнообразными начинками. Такое порционное угощение очень удобно предлагать гостям, и готовятся они очень легко.
Существует огромное множество таких порционных салатов, предлагаем попробовать самые распространенные из них.
Закуска на основе печени
Ингредиенты:
печень куриная – 200 гр;
грибы маринованные – 200 гр;
яйцо – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез домашний — 100 гр;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Печень промыть и отварить, также сварить морковь и яйцо.
Грибы и лук измельчить
Приготовить домашний майонез, хотя можно использовать и покупной, если нет возможности его сделать самостоятельно.
Готовую печень вместе с яйцом, морковью и луком пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Получится что–то вроде печеночного паштета. К нему для эластичности прибавить майонез и хорошенько перемешать.
Грибы смешать с печеночной массой, поместить в тарталетки и украсить по желанию.
Закуска на основе куриного филе
Ингредиенты:
вареное куриное филе – 100 гр;
маринованные шампиньоны – 100 гр;
консервированная кукуруза – 50 гр;
вареные яйца – 2 шт.;
домашний майонез -50 гр;
соль – по вкусу;
зелень для украшения.
Приготовление:
Подготовленное мясо и консервированные грибы порезать небольшими кубиками.
Вареные яйца почистить и также аккуратно измельчить.
Осторожно и равномерно смешать грибы, мясо, яйца и кукурузу, заправить салат майонезом и посолить.
Заполнить тарталетки салатом и украсить веточкой укропа.
Таким образом, можно придумать множество интересных идей с использованием тарталеток, главное проявить немного фантазии и привычные блюда в такой необычной подаче покажутся новыми и оригинальными.
Праздничный салат из овощей с сыром Фета к новогоднему столу
Наряду с множеством салатов на основе майонеза хотим предложить вам для разнообразия легкий овощной салатик на подобие греческого, но с некоторыми отличиями от классического варианта.
Ингредиенты:
помидор – 2 шт.;
огурец – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
красный лук – ½ шт.;
маслины – ½ банки;
сыр Фета – 100 гр;
оливковое масло – 2 ст. л;
соль – по вкусу;
листья салата – для украшения.
Приготовление:
Все овощи, кроме лука нарезать примерно одинаковыми кусочками.
Лук нарезать тонкими полукольцами, затем всю овощную массу перемешиваем и немного подсаливаем.
Сыр измельчить на небольшие кубики.
Дно блюда выложить листьями свежего салата, сверху нужно поместить смесь из овощей, поверх которой живописно расположите сырные кусочки.
Получившееся великолепие сбрызгиваем оливковым маслом и изо всех сил держим себя в руках, чтобы не «уничтожить» эту вкуснятину до начала застолья!
Салат из капусты с огурцом, кукурузой и крабовыми палочками
Необычайно легкий и хрустящий, благодаря капусте и огурцам, салатик подарит летний привкус посреди зимней стужи. Его приготовление займет считанные минуты и не отнимет много сил, которые наверняка еще сгодятся вам для новогодних хороводов вокруг елочки!
Ингредиенты:
свежая молодая капуста – 250 гр;
свежий огурец – 2 шт.;
крабовые палочки – 250 гр;
консервированная кукуруза – 250 гр;
зеленый лук – 50 гр;
майонез – 2 ст. л;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Измельчаем овощи: капусту нарезаем мелкой соломкой, а огурцы с луком тонкими колечками.
Крабовые палочки освобождаем от упаковки и измельчаем на небольшие кусочки.
Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу и заправляем майонезом.
В качестве альтернативы для заправки салатика можно использовать, к примеру, смесь соевого соуса, оливкового масла и лимонного сока. В таком случае важно не переусердствовать с солью, поскольку соевый соус сам по себе уже достаточно соленый.
Как видите, рецепт очень простой, а если использовать растительную заправку, то такое блюдо вполне могут позволить себе даже те, кто соблюдает Рождественский пост.
Салат с морепродуктами из креветок к Новогодней ночи
А сейчас предлагаем приготовить салат с морепродуктами, который вполне мог бы оказаться в меню какого-нибудь рыбного ресторанчика на побережье Средиземного моря.
Ингредиенты:
кальмары – 200 гр;
очищенные креветки – 150 г;
помидоры Черри – 10 шт.;
листья салата – 100 гр;
маслины – 15 шт.
Ингредиенты для соуса:
чеснок – 2 зубка;
петрушка – 1 пучок;
соевый соус – 4 ст. л;
сахар – 1 ч. л;
лимонный сок – 1 ст. л;
оливковое масло – 4 ст. л.
Приготовление:
Приготовление следует начать с соуса, чтобы у него было время настояться, приобрести насыщенный вкус и тем самым максимально раскрыть это блюдо с самой выгодной стороны.
В отдельную емкость натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс чеснок.
Пучок петрушки хорошенько измельчаем, чтобы она отдала весь свой аромат, и отправляем к чесноку.
Высыпаем в миску сахар и немного растираем смесь для лучшего взаимодействия ее компонентов.
Затем добавляем лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Отставляем в сторону миску с соусом и приступаем к приготовлению основы для салата.
Необходимо отварить креветки в подсоленной воде в течение 3-4 минут, а кальмары опускаем в кипящую воду всего на минутку. Этого будет вполне достаточно для их готовности. Оставляем морепродукты остывать, а сами движемся дальше.
Теперь самое время разрезать помидоры на четыре части, кальмары режем тонкой соломкой.
На круглое блюдо живописно выкладываем листья салата, сверху располагаем морепродукты и кусочки помидоров.
Дополним всю эту красоту маслинами и щедро поливаем заранее приготовленным соусом.
Все буйство красок смешалось в этом блюде и салат из солнечной Италии порадует вас в Новогоднюю ночь своим изысканным вкусом.
Очень вкусный Царский салат с красной рыбой
Именно за новогодним столом хочется позволить себе что-нибудь этакое и отметить праздник действительно по-царски. А что может сильнее ассоциироваться у русского человека с изобилием — это милая сердцу красная рыбка.
Не оставим же ее без внимания и отведем почетное место этому вкуснейшему продукту в замечательном салатике, который ваши гости наверняка не оставят без внимания.
Ингредиенты:
филе красной малосоленой рыбы – 200 гр;
сыр твердый – 200 гр;
красная икра – 50 гр;
сливочное масло – 50 гр;
яйца – 3 шт.;
маслины – 50 гр;
майонез – 50 гр;
чеснок – 1 зубок;
лимон – ½ шт.;
петрушка – 1 пучок;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Яйца отвариваем, пока они остывают – готовим смесь из майонеза и измельченного чеснока. Ней мы будем перемазывать слои салата.
Первый слой состоит из натертых на мелкой терке яиц, далее идет также мелко натертый твердый сыр. Как и предыдущий слой его немного пропитываем ароматным майонезом с чесноком.
Филе красной рыбы нарезаем тонкими полосками и выкладываем поверх сыра.
Достаем из морозилки кусочек сливочного масла и натираем тонким слоем прямо в салат.
Режем маслины тонкими кружочками, помещаем на масло и присыпаем зеленью.
Осталось самое приятное – равномерным слоем выкладываем икру поверх всего нашего великолепия, сверху украшаем ломтиками лимона и убираем на пару часов в холодильник для пропитки.
Побалуйте себя и своих близких поистине «царским» угощением и именно эта встреча Нового года останется в вашей памяти надолго.
Салат из кальмаров без майонеза
И напоследок, для самых требовательных гурманов предлагаем довольно экзотический рецепт с азиатскими нотками.
Ингредиенты:
тушки и щупальца кальмаров – 500 гр;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соевый соус – 2 ч.л;
растительное масло – 2 ст. л;
петрушка – 1 пучок;
кориандр – 1\4 ч.л;
кунжут – 1 ч.л;
перец красный чили – по вкусу;
лимонный сок – 1\3 ч.л;
соль – 1 ст. л;
лавровый лист – 2 шт.
Приготовление:
Сначала готовим рассол для варки кальмаров. Для этого в кастрюлю наливаем 2 литра воды, добавляем соль и лавровый лист.
Когда вода закипит, опускаем наши морепродукты на одну минуту. После чего обдаем их ледяной водой.
В сковороде с растительным маслом пассируем измельченный лук с морковью
до мягкости.
Охлажденные кальмары режем мелкой соломкой, щупальца также равномерно измельчаем.
К морепродуктам добавляем подготовленные овощи, присыпаем кориандром, перцем и заправляем соевым соусом и лимонным соком.
Хорошо перемешиваем и присыпаем семенами кунжута и измельченной петрушкой.
Очень простой и вместе с тем необычный салат готов, даю голову на отсечение, что никогда раньше ни на одном новогоднем застолье такой салат не подавался. Будьте первыми и не бойтесь экспериментов!
Не спорю, что подготовка к Новому году требует больших сил, но это приятные хлопоты, так что не жалейте на них своего времени. Очень надеюсь, что эта статья окажется для вас полезной и некоторые из кулинарных идей придутся вам по душе.
Приятного аппетита и сказочного Нового года!
Новые рецепты модных и вкусных салатов на Новый Год
Все мы привыкли к стандартным салатам и горячим блюдам на Новогоднем столе. И вроде бы уже все рецепты известны. Однако, сегодня мы хотим предложить вам несколько необычных салатов, которые обязательно привнесут изюминку на ваш праздничный стол и будут по достоинству оценены гостями.
Салат «Креветки на снежной подушке»
Необходимые ингредиенты:
Твердый сыр — 200 г
Вареные яйца — 4 шт.
Креветки — 400 г
Салат — 1 горшок
Для соуса:
Перепелиные яйца — 7 шт.
Растительное масло — 150 мл
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сок 1 лайма
Кинза и укроп – по вкусу
Перец черный молотый
Цедра лайма
Приготовление:
1. Для начала необходимо натереть сыр натереть на терке. 2. Яйца сварить и отбелить желтки от белков. Также натереть на терке. 3. Яичные желтки и сыр смешать в миске. 4. Далее надо отварить креветке, добавить приправы по вкусу и очистить. 5. Теперь смешиваем перепелиные яйца с сахаром, солью, горчицей. Используем блендер для однородной консистенции. 6. В момент взбивания добавляем растительное масло. 7. Добавить сок лайма, рубленую зелень и молотый перец. На тарелку первым слоем выкладываем листья салата, далее делаем подушку из из яичного белка. Потом немного сыра с желтком и украсить креветками. Сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой. Соус подавать отдельно.
Праздничный и очень пикантный салат
Необходимые ингредиенты:
Любой листовой салат или салатный микс — 2 упаковки
Сыр с плесенью — 150 г
Груши — 2 шт.
Грецкие орехи — 1 ст.
Мед — 2 ст. л.
Растительное масло — 0,5 ч. л.
Соус:
Натуральный йогурт — 200 г
Зерновая горчица — 3 ч. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Орехи необходимо обжарить. 2. Добавить к орехам мед и все перемешать. Продолжать обжаривать до карамельного оттенка примерно 13 минуты. 3. Выложить орехи на противень на небольшом расстоянии друг от друга, что бы они не слиплись. 4. Далее нарезаем грушу на дольки, а сыр поломать на небольшие кусочки. 5. Для соуса перемешайте йогурт, горчицу и бальзамический уксус. Выкладываем на тарелку салат, сверху раскладываем груши, потом сыр и орехи. Рядом поставьте соус.
Невероятно новогодние свекольные ёлочки
Ингредиенты:
Свекла небольшого размера — 6 шт.
Мягкая брынза — 150 г
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Авокадо — 1 шт.
20% сметана — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль, свежемолотый перец – по вкусу
Зелень – для украшения
Деревянные шпажки
Приготовление:
1. Свеклу необходимо отворить до полуготовности. Завернуть в фольгу и поместить в духовку до готовности. Далее нарезать небольшими кружочками. 2. Брынзу смешать с цедрой лимона, измельченным чесноком и молотым перцем. 3. Мякоть авокадо вынуть ложкой, добавить сметану, молотый перец и тщательно размять вилкой.
4. Собираем елочку! Выкладываем на свеклу (самый большой кружочек) чуть чуть начинки. Далее берем чуть меньше размер и кладем сверху и опять начинка и т. д. 5. Получившуюся елочку скрепить при помощи шпажки. 6. На верхний кружок свеклы выкладываем крем. 7. Приправьте готовые елочки молотым перцем и украсьте свежей зеленью.
Рисовый салат с печенью
Ингредиенты:
Пропаренный рис — 1 ст.
Говяжья печень (можно куриную) — 500 г
Яйца — 4 шт.
Твердый сыр — 200 г
Консервированная кукуруза — 200 г
Мука – для панировки
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Ополосните печень кипятком и сразу после этого поместите в холодную воду. Далее снимите внешнюю пленку. Нарезать печень на куски толщиной 1 см, не солить, обвалять в муке. 2. Обжарить в масле куски печени на раскаленной сковороде около минуты, затем перевернуть. 3. После жарки выложите печень на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего количества масла. Натереть на терке 4. Далее необходимо отварить рис и остудить его. 5. Яйца разделить на белок и желток, натереть отдельно на мелкой терке. 6. На мелкой терке натереть сыр. 7. Выложить салат слоями: говяжья печень, рис, кукуруза, сыр, яичный белок и желток. Печень, рис и сыр слегка смазать майонезом.
Теплый салат с курицей
Ингредиенты:
Куриная грудка, филе — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель в мундире— 4 шт.
Яблоки зеленые — 2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Смесь салатных листьев
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Соус:
Густой натуральный йогурт — 300 г
Кинза — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Мед — 2 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Свежемолотая смесь перцев – по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе разрезать вдоль на тонкие пласты, а затем нарезать длинными полосками. Не солить. 2. На сковороде раскалить масло, выложить каждую полоску, придавая ей различные формы. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить курицу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Слегка посолить. 3. Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета и смешать с курицей. 4. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. 5. Картофель нарезать кубиками. 6. Смешать курицу, картофель, яблоки и добавить измельченный чеснок. 7. Для соуса смешать йогурт, лимонный сок, рубленую зелень, молотый перец и мед. 8. В порционную тарелку выложить горсть салатных листьев. 9. Перед подачей к столу куриную смесь хорошо прогреть в сковороде без масла на среднем огне и выложить в тарелку. Соус подать отдельно. 10. Теплый салат с курицей готов
Азиатский салат {Простой рецепт Make Ahead}
Азиатский салат с красной капустой, листьями салата, бобами эдамаме, кинзой и легкой домашней азиатской заправкой. Это хрустящий, свежий и экзотический рецепт салата, который занимает 20 минут и может быть приготовлен заранее.
Он подходит буквально ко всему! Мы подали салат с ребрышками Instant Pot, но курица с медом и чесноком также хорошо сочеталась с салатом.
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Рецепт азиатского салата
Азиатский салат идеален в любое время, но особенно в зимние месяцы.Это свежий, хрустящий, наполненный яркими овощами, которые легко доступны. Этот рецепт азиатского салата превосходит любой салатный набор!
Наполненный красной капустой, очищенными бобами эдамаме, хрустящим перцем и зеленью, я люблю заранее готовить азиатский салат, который продлится несколько дней. Это один из самых крепких салатов, которые я знаю. Супер легкая азиатская заправка так прекрасно связывает все овощи. И подавать его можно буквально чем угодно.
Встречайте, пожалуйста, один из моих любимых салатов !!!
Ингредиенты для азиатского салата
Вы можете использовать столько овощей, сколько имеете под рукой.Также добавьте свои собственные дополнения, которые я предлагаю, если вы прокрутите немного ниже.
Капуста: Тонко нарезанная красная, зеленая или даже савойская капуста.
Болгарский перец: Красный, желтый или оранжевый перец сладкий. Зеленый перец добавил бы больше горечи, что я одинаково люблю. В целом, перец вносит свой вклад в хрустящий фактор.
Бобы эдамаме: Эдамаме — соевые бобы. Я покупаю их в пакетиках в отделении замороженных продуктов в большинстве супермаркетов. Если есть, выбираю органический.Дети любят эдамаме, который богат белком, клетчаткой и антиоксидантами. Часто мы ими закусываем. Вы можете есть эдамаме в сыром виде. В рецепте даю инструкцию, как их разморозить.
Салат: Салат Айсберг или Ромэн делает салат более легким, нежным и объемным. Если использовать только капусту, азиатский салат получится больше похожим на телятину. Я предпочитаю покупать любую тонколистную органическую зелень, потому что она опрыскивается и сильно впитывает пестициды.
Зеленый лук и кинза: Я люблю добавлять много трав, потому что они являются источником питания, которое мы не можем есть сами по себе.Вы можете пропустить одно или оба, либо добавить меньше.
Ингредиенты для азиатской заправки для салатов
Эту простую азиатскую заправку для салата так легко приготовить из ингредиентов, которые у вас есть прямо сейчас:
Оливковое и обжаренное кунжутное масло: Очень важно использовать обжаренное кунжутное масло, потому что оно является составной частью заправки. Обратите внимание на этикетку, потому что на полках много не жареных брендов. Оливковое масло первого холодного отжима — это наиболее сырое, необработанное и питательное масло для заправки салата.
Рисовый уксус: Это самый настоящий азиатский уксус. Но хороший заменитель — белый уксус или лимонный сок.
Соевый соус: Я использую жидкие аминокислоты Брэгга, они содержат такое же количество натрия, как и обычный соевый соус. Подойдут соевый соус с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты.
Кленовый сироп: Лучше растворяется в заправке, чем мед, но подойдет и жидкий мед. Если он затвердеет, быстро разогрейте в микроволновой печи.
Семена кунжута: Черные или белые, жареные или сырые.Использование поджаренного кунжутного масла избавляет от необходимости использовать поджаренные семена кунжута.
Свежий измельченный чеснок и имбирь: Отличные добавки, но вы можете пропустить одно или оба. На тот случай, если вам захочется взбить этот салат по прихоти.
Не расстраивайтесь, если вам не хватает некоторых ингредиентов !!! Любые свежие ингредиенты обладают большим ароматом и являются залогом здорового и вкусного питания.
Как приготовить азиатский салат
Сделать заправку: Смешать соевый соус, кленовый сироп, уксус, оливковое масло, кунжутное масло, семена кунжута, чеснок, имбирь; взбейте и отложите.Приготовление заправки позволяет ингредиентам «сочетаться друг с другом», пока вы готовите салат. Больше аромата!
Разморозьте эдамаме: Поместите замороженный эдамаме в миску с теплой водой и дайте ему оттаять, пока вы нарезаете овощи. Затем слейте воду.
Нарезать овощи : Нарезать ломтиками салат, капусту, болгарский перец, морковь, лук и кинзу; поместите в большую салатницу для сервировки.
Все соединить: Добавить осушенный эдамам в миску с овощами, взбить заправку, затем полить, перемешать салат щипцами до полного покрытия.
Варианты
Овощи: Огурцы, ростки фасоли, брокколи, цветная капуста или кабачки подойдут.
Лапша , например спагетти из цельной пшеницы или макаронные изделия любой формы. Или приготовьте салат из киноа с вареной киноа.
Курица: Добавьте оставшуюся куриную грудку, чтобы приготовить нарезанный салат.
Креветки: Остатки жареных креветок или замороженных вареных креветок, которые были разморожены, работают.
Говядина: Остался стейк? Нарежьте его тонкими ломтиками, бросьте в салат и Боже, я могу только представить, насколько вкусным будет ваш обед!
Как обслуживать, хранить и преуспевать
Так помните, я сказал, что азиатский салат сочетается с чем угодно? Оно делает.Но поскольку его вкусовой профиль очень заметен, вы хотите сочетать его с более «простыми» сторонами и белками.
Магазин: Вы можете хранить остатки салата до 48 часов, чтобы салат не стал мокрым. Одна из многих причин, по которым я люблю этот салат!
Make Ahead: Охладите миску с закрытыми овощами на срок до 2 дней. Заправку для салата можно приготовить за 7 дней и хранить в холодильнике. Перед подачей все смешайте.
Еще рецепты салатов Make Ahead
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
2 стакана нарезанного айсберга или салата Ромейн
2 стакана тонко нарезанной красной капусты
1 красный желтый или оранжевый болгарский перец, тонко нарезанный
1 стакан моркови, нарезанной или соломкой
2 тонко нарезанных зеленых лука
2 столовые ложки нарезанной кинзы
1 1/2 стакана очищенных бобов эдамаме
Азиатская заправка для салатов:
1 столовая ложка соевого соуса Я использовал жидкие аминокислоты Брэгга
2 столовые ложки кленового сиропа или меда
2 столовые ложки рисового уксуса или лимонного сока
2 столовые ложки оливковое масло
1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
2 столовые ложки кунжутных семян
1 измельченный зубчик чеснока
1 чайная ложка измельченного имбиря
В небольшую миску добавьте соевый соус, кленовый сироп, уксус, оливковое масло, кунжутное масло, семена кунжута, чеснок, имбирь и взбейте вилкой.Отложите в сторону.
В миску среднего размера добавьте замороженный эдамам, залейте горячей водой и отставьте.
В большую салатницу добавьте салат, капусту, болгарский перец, морковь, лук и кинзу.
Слить воду с бобов эдамаме и добавить в миску с другими овощами.
Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Хранение: остатки салата можно хранить до 48 часов, при этом салат не станет мокрым.
Make Ahead: Охладите миску с овощами до 2 дней.Заправку для салата можно приготовить за 7 дней и хранить в холодильнике. Перед подачей все смешайте.
Оливковое и обжаренное кунжутное масло: Очень важно использовать обжаренное кунжутное масло, потому что оно является составной частью заправки. Обратите внимание на этикетку, потому что на полках много не жареных брендов. Оливковое масло первого холодного отжима — это наиболее сырое, необработанное и питательное масло для заправки салата.
Рисовый уксус: Это самый настоящий азиатский уксус.Но хороший заменитель — белый уксус или лимонный сок.
Соевый соус: Я использую жидкие аминокислоты Брэгга, они содержат такое же количество натрия, как и обычный соевый соус. Подойдут соевый соус с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты.
Кленовый сироп: Лучше растворяется в заправке, чем мед, но подойдет и жидкий мед. Если он затвердеет, быстро разогрейте в микроволновой печи.
Семена кунжута: Черные или белые, жареные или сырые. Использование поджаренного кунжутного масла избавляет от необходимости использовать поджаренные семена кунжута.
Свежий измельченный чеснок и имбирь: Отличные добавки, но вы можете пропустить одно или оба. На тот случай, если вам захочется взбить этот салат по прихоти.
Эдамаме: Очищенные бобы эдамаме можно найти в пакете в отделении замороженных продуктов большинства супермаркетов. Если у вас свежий эдамаме, не нужно помещать его в горячую воду.
Варианты
Овощи: Огурцы, ростки фасоли, брокколи, цветная капуста или кабачки подойдут.
Лапша , например спагетти из цельной пшеницы или макаронные изделия любой формы.Или приготовьте салат из киноа с вареной киноа.
Курица: Добавьте оставшуюся куриную грудку, чтобы приготовить нарезанный салат.
Креветки: Остатки жареных креветок или замороженных вареных креветок, которые были разморожены, работают.
Говядина: Остался стейк? Нарежьте его тонкими ломтиками, бросьте в салат и Боже, я могу только представить, насколько вкусным будет ваш обед!
Порция: 1,5 чашки | Калории: 174 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 6 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 197 мг | Калий: 435 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 5929 МЕ | Витамин C: 49 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 2 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.
Салат из авокадо из 3 ингредиентов — iFOODreal.com
Эти 3 ингредиента Рецепт простого салата из авокадо — прекрасная замена гуакамоле для любителей авокадо. Всего из трех ингредиентов вы будете поражены тем, насколько вкусен и полезен этот салат из авокадо!
Я люблю авокадо в салатах — салат из авокадо и кукурузы, салат из авокадо с креветками и салат из яиц из авокадо, все они на вкус потрясающие!
Простой рецепт салата из авокадо из 3 ингредиентов
Обожаю гуакамоле, это правда! На самом деле, мне это так нравится, что у меня уже есть не менее трех рецептов, включая суперпростой рецепт гуакамоле, гуакамоле из греческого йогурта и гуакамоле сальсы.Еще у меня есть соус из авокадо из греческого йогурта с соусом из буйволиного молока, он восхитителен. Однако на этот раз я хотел бы поделиться чем-то другим с этим быстрым и легким салатом из авокадо!
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
В некотором смысле этот салат из авокадо немного похож на деконструированный гуакамоле. Тем не менее, благодаря тщательному отбору зеленого лука вместо классической кинзы, этот полезный зеленый салат сохраняет свои собственные качества, не будучи просто на вкус немытым гуаком.Все, что вам нужно, это всего пять ингредиентов: авокадо, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец! Что может быть проще ?! На самом деле, это тоже всего 3 ингредиента, ведь никто не считает соль и перец отдельными ингредиентами в рецептах!
И, конечно же, авокадо прекрасно сочетается с другими овощами, такими как помидоры, огурцы, нут и т. Д., Как мы уже доказали с этим салатом из нута и мексиканским салатом из капусты. Однако звездой шоу в этом легком салате действительно является авокадо! Но я, конечно же, перечислю некоторые из моих любимых дополнительных надстроек для этого салата ниже!
Авокадо, наверное, на самом деле одно из моих любимых добавок к любому свежему салату.Настолько много, что это часть более чем дюжины салатов в блоге, включая два упомянутых выше, плюс полезный салат тако, средиземноморский салат из киноа, салат из копченого лосося и многое другое! На этот раз мы вернемся к основам, чтобы по-настоящему оценить этот богатый антиоксидантами кремообразный вкусный ингредиент.
Хотя это прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми блюдами мексиканской и техас-мексиканской кухни, это также отличное дополнение к любому блюду, требующему простого салата и добавления некоторых полезных жиров.Продолжайте читать все мои любимые предложения!
Как выбрать, хранить и созревать авокадо
Ищите фрукты, которые обладают твердостью , но слегка поддаются при легком нажатии . Если он перезрел, он будет слишком мягким и мягким при надавливании.
Если авокадо твердое, то еще не готово к употреблению. Затем вы можете следовать приведенным ниже советам, чтобы его созреть.
Созревание авокадо на прилавке занимает около 2-4 дней в зависимости от температуры и того, насколько незрелыми они были вначале.
Чтобы ускорить процесс созревания , поместите их в бумажный пакет с бананом. Этиленовые газы, выделяемые бананами, помогут ускорить процесс созревания.
Незрелые авокадо можно хранить в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к созреванию. Всегда запасаюсь.
После начала созревания храните авокадо, которые вы не хотите использовать сразу, в холодильнике. Таким образом, это замедлит процесс созревания.
Бонусный совет: Недавно я понял, что можно даже заморозить авокадо целиком.Обычно я делаю это только тогда, когда собираюсь использовать авокадо в коктейлях и рецептах, где он не является «ключевым ингредиентом», так как текстура может немного измениться.
Ингредиенты
Авокадо: Если вы хотите приготовить авокадо «в день», купите спелый авокадо. В противном случае лучше покупать их несозревшими, чем рисковать, что они испортятся, прежде чем приступить к рецепту.
Лимонный сок: Или, по желанию, сок лайма.Пожалуйста, не используйте бутылки в бутылках, этот салат состоит из таких простых ингредиентов, что вам действительно нужно использовать самые лучшие и свежие ингредиенты.
Зеленый лук: Тонко нарезанный зеленый лук прекрасно сочетается со спелым авокадо. Вы также можете поэкспериментировать с другими травами, такими как петрушка, но будьте осторожны с кинзой, так как она только придаст салату вкус гуакамоле.
Соль и перец: Чтобы приправить, для этого рецепта не требуется ничего сложного!
Дополнительные надстройки
Очевидно, что существует масса способов приспособить этот авокадо с множеством дополнительных компонентов, но нет смысла упоминать каждую мелочь, иначе вы получите совершенно другой салат.Тем не менее, вот несколько простых надстроек, которые могут вам понравиться, в которых авокадо все еще остается звездой.
Помидоры : Горсть нарезанных пополам виноградных помидоров или черри хорошо дополнит авокадо и станет прекрасным дополнением.
Огурец : Всего 1 / 4–1 / 2 небольшого огурца, нарезанного четвертинками, добавит немного хрусткости салату из авокадо.
Красный лук: В сочетании с любым или всем вышеперечисленным и авокадо красный лук добавляет хруст и немного горьковатый привкус.Чтобы убрать «резкость» сырого лука, вы можете замочить лук в ледяной воде на 10-15 минут, прежде чем добавлять его в салат из авокадо.
Сыр: Немного раскрошенного фета, козьего сыра или подобного сыра еще больше усилит вкус этого рецепта салата из авокадо. Вы также можете полакомиться моцареллой и авокадо в этом томатном салате с моцареллой.
Заправка для салата: Если вы хотите еще больше усилить вкус, то добавление простой заправки на основе оливкового масла с травами творит чудеса, как я использовал для этого салата из белой фасоли.
Этот салат из авокадо и кукурузы вам понравится, если вы хотите салат из авокадо, в котором сочетаются помидоры, огурцы, красный лук и кукуруза с авокадо.
Как приготовить салат из авокадо
Разрежьте каждый авокадо пополам и удалите косточку. : Для этого резко воткните острый конец ножа в косточку и поверните его. Будьте осторожны при удалении косточки из ножа! Затем разрежьте каждую половинку на 2–3 полоски (зависит от ширины), очистите и нарежьте. Таким образом, ломтики авокадо не будут раздавлены (что может произойти, если вы попытаетесь нарезать их только пополам._
Смешайте все ингредиенты в большой салатнице. : Смешайте авокадо, зеленый лук, лимонный сок, соль и перец. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Это оно!
Как сделать вперед и хранить
Хранение : Как и во многих рецептах с авокадо, как только фрукт подвергается воздействию кислорода, он начинает окисляться и подрумяниваться. Хотя лимонный сок поможет им дольше оставаться зелеными, этот салат из авокадо лучше всего есть в течение 6 часов. Вы можете хранить его до одного дня, если хранить его в плотно упакованной полиэтиленовой пленке или в герметичном контейнере.
Чтобы продвинуться вперед : Вы можете нарезать авокадо и бросить его в сок цитрусовых за четыре часа, прежде чем добавлять остальные ингредиенты и подавать на стол.
Что подавать с салатом из авокадо?
Универсальность этого простого салата действительно проявляется, когда дело доходит до решения, с чем его сочетать, поскольку существует множество вариантов. Вот лишь несколько моих главных предложений.
Тако : Подавать вместе с тако из курицы, тако с курицей Буффало, тако карне асада, тако с рыбой на гриле или подавать вместе с ними.Он также хорошо сочетается с соусом из тако. Другие блюда с оберткой : например, куриные кесадильи, куриные энчилада и фахитас из стейка на листовой сковороде. Вы также можете подавать его отдельно с поджаренным лавашем или с начинкой из мексиканского перца.
Паста и перец чили : Например, этот перец чили мак-н-сыр, вегетарианский перец чили или перец чили из индейки.
С белками: Например, карне асада, мексиканские фрикадельки, курица и рис на одной сковороде, куриные бедра на гриле с кокосовым лаймом или курица с лаймом и чили.
Запеканки : В качестве дополнения к этой запеканке из сладкого картофеля на завтрак или мексиканской запеканке.
Еще полезные рецепты из авокадо
Вы также можете ознакомиться с моим полным списком рецептов авокадо или даже с этим списком из 45 полезных салатов!
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
2,5 фунта авокадо около 7 средних
1/2 стакана зеленого лука
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
Молотый черный перец по вкусу
Чтобы разрезать авокадо, разрежьте каждый плод пополам и удалите косточку (я резко втыкаю острый конец ножа в косточку и закручиваю).
Затем разрежьте каждую половину на 2–3 полоски (зависит от ширины), очистите и нарежьте. Так ломтики авокадо не превратятся в кашицу.
В большую салатницу добавьте авокадо, зеленый лук, лимонный сок, соль и перец.
Аккуратно перемешайте деревянной ложкой и употребите в течение следующих 5-6 часов. Великолепен сам по себе, с поджаренной питой или в упаковке.
Хранение: Как и во многих рецептах авокадо, как только фрукты подвергаются воздействию кислорода, они начинают окисляться и подрумяниваться.Хотя лимонный сок поможет им дольше оставаться зелеными, этот салат из авокадо лучше всего есть в течение 6 часов. Вы можете хранить его до суток, если храните его плотно завернутым в полиэтиленовую пленку или герметичный контейнер.
Готовьтесь: вы можете нарезать авокадо и бросить его в сок цитрусовых за четыре часа до добавления остальных ингредиентов и подачи на стол.
Авокадо: Если вы хотите приготовить авокадо «в день», купите спелый авокадо.В противном случае лучше покупать их несозревшими, чем рисковать, что они испортятся, прежде чем приступить к рецепту.
Лимонный сок: Или, по желанию, сок лайма. Пожалуйста, не используйте бутылки в бутылках — в этом салате такие простые ингредиенты, что вам действительно нужно использовать самые лучшие и свежие ингредиенты.
Зеленый лук: Тонко нарезанный зеленый лук прекрасно сочетается со спелым авокадо. Вы также можете поэкспериментировать с другими травами, такими как петрушка, но будьте осторожны с кинзой, так как она только сделает салат на вкус гуакамоле.
Дополнительные варианты и советы см. В публикации рецептов.
калорий: 230 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 3 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 156 мг | Калий: 705 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 269 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.
25 здоровых и вкусных салатов, которые обязательно нужно приготовить
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
25+ вкусных салатов, которые нужно обязательно приготовить, — это идеальное начало здоровой диеты с творческими рецептами, которые помогут вам выбраться из типичной салатной колеи.
Если вы ищете больше рецептов салатов, обязательно загляните на мою доску {Сенсационные салаты} в Pinterest и следите за новыми идеями!
С началом нового года многие из нас ищут более здоровые рецепты после приятного отдыха.Салаты — это мой любимый обед, который я ем каждый день, и я люблю находить новые и захватывающие способы их оживить. Если вы застряли в салатной колее, я собрал отличную коллекцию вкусных салатов от разных блоггеров, которые предоставят вам большой выбор.
Пожалуйста, не прикрепляйте картинки ниже. Прикрепите коллаж вверху или откройте связанный рецепт и закрепите его из исходного источника. Спасибо!
1. Азиатский салат из кабачков и огурцов с лапшой
2.Салат с капустой и хурмой
3. Салат из лосося
4. Салат из груши Гауда, лесных орехов и шпината
5. Салат из капусты Rainbow Power с арахисовой заправкой и дижонской заправкой
6. Апельсиновый миндальный салат
из апельсина и миндаля с авокадом 7. Праздничный зимний салат с хурмой, гранатом, сыром фета и авокадо
8. Салат из лебеды и гороха с цветной капустой, спаржей и клубникой
9. Салат из жареных желудей и кабачков с медовым козьим сыром
Теплый салат из картофеля с кленовым беконом
11. Салат из ореховой тыквы с индейкой
12. Салат с лапшой соба с манго, эдамаме, ананасом и авокадо
13. Лимонный салат с кускусом
Урожай Салат с диким рисом, клюквой и цитрусовыми
15. Салат с помидорами и огурцами «Зеленая богиня»
16. Салат из запеченного лосося с жареным картофелем
17. Салат из зеленой фасоли с жареным чесноком
18.Салат Тортеллини со шпинатом, артишоками
19. Салат из спаржи, авокадо и помидоров
20. Простой греческий салат из орзо и киноа с лимонным винегретом
21. Салат из рукколы 220002 с красной капустой,
и апельсином 9000 Куриный салат с авокадо «Сонома»
23. Тайский салат из креветок с кокосовой заправкой карри
24. Рубленый салат с винегретом из румян
25.Греческий салат из киноа
26. Цитрусовый салат с жареной свеклой и бритым фенхелем
27. Салат из смеси бобов и дикого риса
10 удивительных рецептов салатов, которые все любят
10 удивительных рецептов салатов, которые все любят
Сегодня в моем блоге я делюсь некоторыми из моих любимых рецептов салатов, которые всем нравятся. Иногда я готовлю на ужин одни и те же рецепты каждую неделю. Так что было весело вытаскивать мои любимые рецепты салатов, которые я могу добавить в свою очередь на ужин.Я так рада поделиться ими. Дайте мне знать, какие из них ваши любимые, и если у вас есть рецепты салатов, которыми вы хотели бы поделиться с нами.
Апельсиновый салат с маком
Это всегда было одним из моих любимых. Я всегда приношу этот салат весной и летом. Это вкусно.
Юго-западный рубленый салат
Рубленый салат из курицы с имбирем и кунжутом
Этот салат такой вкусный.Мне нравится, что это может быть гарнир или полноценный обед с курицей!
Итальянский рубленый салат
Осенний жемчужный салат с кускусом
Салат из курицы с медом и горчицей, авокадо и беконом
Я люблю этот салат, когда у нас есть барбекю. Это вкусно и любимо публикой.
Салат тако с креветками и авокадо
Разве это не выглядит потрясающе?
Салат из стейка Калифорния
Салат из спаржи, помидоров и феты с бальзамическим винегретом
Салат с коббиком из урожая
Это потрясающий салат из коббов.Если вы любите салаты из коббов, обязательно попробуйте этот!
Надеюсь, вам понравились эти восхитительные рецепты салатов. Они одни из моих любимых. Поделитесь с нами вашими мыслями!
Салатник
Деревянный сервировочный набор для салатов
Мексиканская кукуруза
Шашлык из курицы терияки
Быстрый и легкий салат из пасты
Салат — это еда сама по себе
В чем разница между салатом и сочным салатом? От французского «salade composée» составной салат — это просто салат, выложенный на тарелке, а не брошенный в миску.
Но для американского повара летом это гораздо больше: обед или ужин из задних карманов, которые можно бесконечно изобретать заново и подавать многим людям в любое время. Он демонстрирует насыщенные, неотразимые овощи, травы и фрукты сезона, но также может содержать богатые компоненты, такие как сыр, яйца, жареные орехи и копченую рыбу или мясо. С буханкой хлеба (желательно на гриле) это уже само по себе блюдо.
Как V.I.P. Пройдите на музыкальном фестивале, где вы получите складной стул и доступ к зарядной станции, приготовленный салат обеспечивает немного дополнительной организации и роскоши, но все же сохраняет дикий дух лета.
Это потому, что он может содержать практически все, что повар захочет приготовить: рулет, жареный, пашот, запекание или гриль, от тонкой стружки фенхеля и целых зерен местной кукурузы до ложек рикотты и кусочков деревенской ветчины. В совокупности результат получился бы неряшливым и однообразным. Небольшой порядок делает его приятным и элегантным.
Контролируемые беспорядки — это цель, которая может быть достигнута путем выбора одного или двух элементов из каждой категории ниже. Разложите их на одном большом блюде (лучший вариант) или на отдельных тарелках (быстрее).Ингредиенты можно расположить рыхлыми полосками или клиньями, а также искусно распределить по тарелке.
(Посыпать все свежей зеленью в конце — это хороший способ скрыть любые пробелы в искусности.) Сложный салат не смешивается с заправкой; он ложится плашмя, и его моросит. Или вы можете перебросить только овощи с заправкой, а затем добавить другие ингредиенты, перемешивая оливковое масло, чтобы блюдо стало блестящим и золотистым. Использовать для этой цели слишком много оливкового масла практически невозможно.
Не поддавайтесь искушению разрезать все на мелкие кусочки; Вы хотите ясно видеть, что прямо здесь — куча жареных кабачков, там клубок молочной свежей моцареллы, а совсем рядом — сморщенные черные оливки и семейные помидоры черри, которые восхитительны и с тем, и с другим. Чтобы подать блюдо, поставьте блюдо на стол с несколькими наборами приспособлений (особенно полезны широкие лопатки), чтобы гости могли извлекать ингредиенты по своему желанию.
11 креативных салатов, которыми вы произведете впечатление
Каждый раз, когда вас приглашают на обед или ужин, вы не просто идете с нормой.Вы стремитесь доставить удовольствие, произвести впечатление, раздать карточки с рецептами в конце еды. Хорошо, может быть, не в последней части. Может быть, дело не только в том, чтобы похлопать по спине, а в том, чтобы произвести неизгладимое впечатление на долгое время после того, как ваши гости уйдут. создание воспоминаний и продуктов, с которыми можно связать эти воспоминания. Посмотрим правде в глаза, почти никто не собирается вокруг салата и не вспоминает его как изюминку своего ужина. Однако, отклоняясь от традиционных салатов, он может просто вывести ваш гарнир из незабываемого в центр внимания.
1. Салат из нута и помидоров с лимоном и пармезаном
Этот рецепт — идеальный вариант для приготовления в короткие сроки, со всеми ингредиентами, которые, вероятно, у вас есть под рукой. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! » Это освежающее сочетание создает вкус, который дополнит летние барбекю, пикники в парке, а также создаст сытный вегетарианский вариант, поскольку нут является отличным источником белка для всех, кто ведет вегетарианский образ жизни. Этот салат хорошо держится, так что вы можете приготовить его даже за день заранее.
Автор фотографии: Cara’s Healthy Cravings
2
2. Овощной салат цудл
У вас уже есть спирализатор? Это самые лучшие и самые веселые 20 долларов, которые вы собираетесь потратить в этом году, так что не торопитесь. Он превращает овощи в лапшу, а из этой лапши во все, что вы хотите! По этому рецепту получается один совершенно другой салат, состоящий из спиральных кабачков, моркови, огурца и яблока. С пикантной заправкой вы порадуете глаз и аппетит всех своих гостей.
3
3. Средиземноморский салат из пасты скинни
Может быть, вы поджигаете шашлык из куриного сувлаки на гриле и нуждаетесь в хорошей светлой стороне, чтобы держать бикини наготове все лето. Эта версия средиземноморского салата из пасты заменяет традиционную пасту все более популярной пастой ширатаки. Лапша ширатаки сделана из японского корня конжак, в котором почти нет калорий, углеводов или глютена. В сочетании с жареными цукини и классическими средиземноморскими ингредиентами, такими как помидоры, красный лук, оливки каламата и фета, он обязательно порадует вкусовые рецепторы и заставит вас забыть о традиционных салатах из пасты.
Автор фотографии: The Wanderlust Kitchen
4
4. Азиатский салат с кунжутом и огурцами
Все еще ищете творческие способы использования спирализатора? Тогда этот рецепт для вас. Сочетание азиатских ароматов, свежего вкуса и уникального внешнего вида, вероятно, привлечет внимание. Основа салата — нарезанные спиралью огурцы и морковь, заправленные винегретом из рисового уксуса и кунжутного масла. Освежающий и разный, не говоря уже о том, чтобы на него было приятно смотреть.
Автор фотографии: Will Cook For Friends
5
5. Калифорнийский салат из спагетти
Салат из пасты — это не что-то новое или действительно интересное, но поменять ли вы его формат? Что ж, у этого салата из пасты только что появились новые ноги! Этот яркий и красочный гарнир из свежих ингредиентов, таких как оливки, лук, перец, цукини, огурцы и помидоры, а также подправленной итальянской заправки заставит всех вернуться на несколько секунд.
6
6.Запеченный картофельный салат с полной загрузкой
Вы знаете, что выводит картофельный салат на новый уровень? ПОЛНОСТЬЮ ЗАГРУЖАЮ. Как и любой картофель, он всегда лучше с добавлением бекона, сыра, сметаны и зеленого лука. Так почему бы не применить ту же теорию к салату? Поступив так, вы, возможно, навсегда удалили все полезные понятия, связанные с термином «салат», но ваши гости по-прежнему будут в восторге от этого варианта классического гарнира.
7
7.Салат из жареного сладкого картофеля
Возвращаясь к категории здоровых салатов, этот картофельный салат превращает его из высококалорийного в полезный для здоровья вариант, который всем понравится. Не говоря уже о том, что он более красочный, чем традиционный картофельный салат, и имеет довольно нетрадиционный вкус. С заправкой, в которой сладкий горчичный винегрет вместо типичных сливочных соусов прошлых картофельных салатов, этот полезный привкус обязательно встряхнет ваше следующее мероприятие.
Автор фотографии: Венди Полиси
8
8. Ковбойская икра
Само по себе имя достаточно очаровательно, чтобы его можно было повторить несколько раз, чтобы привлечь внимание. Так что, если имя недостаточно броское, только внешний вид понравится массам (или любому количеству людей, которых вы пригласили). Этот салат также может использоваться как дип / сальса с чипсами начо. Позвони в колокольчик и закопайся.
9
9. Салат Капрезе с клубникой и арбузом
Традиционный салат капрезе обычно состоит из помидоров, моцареллы, базилика и бальзамической глазури.Так почему бы не сделать это веселым и захватывающим, заменив его свежими фруктами? Один красный фрукт за другим, и у вас есть соблазнительный фруктовый салат, совсем не традиционный. Готовьте это по сезону, и это также будет очень недорогая и легкая в приготовлении сторона, состоящая всего из 5 ингредиентов и почти без подготовки.
10
10. Отдельные салаты из авокадо, фаршированные крабами
Что может быть лучше, чем побаловать своего гостя чем-то другим, чем приготовить идеально порционный салат и подать ему восхитительную лодочку из авокадо.Спелые авокадо, разрезанные пополам, очищенные от кожуры и без косточек, станут идеальными небольшими сервировочными мисками для этой удивительной смеси морепродуктов. Это, безусловно, что-то особенное для ваших гостей.
Автор фотографии: Laylita
11
11. Хрустящий азиатский салат с лапшой рамэн
Помните, как в детстве ели сырую лапшу из упаковки в школе? Что ж, теперь вы можете побаловать своего внутреннего ребенка той же лапшой рамэн в салате (вы — изысканный взрослый, вы.) Этот рецепт рекомендует сначала обжарить лапшу и ломтики миндаля, но если вы пропустите этот шаг, это будет 10-минутный салат с азиатское чутье и потрясающие результаты.
5 советов по приготовлению вкусного летнего салата
Летний сезон предлагает прекрасную возможность для приготовления салатов, богатых антиоксидантами, с разнообразными яркими и ароматными фруктами и овощами.
Салаты — это не только простое блюдо, но и легкое приготовление еды.
Приготовьте порцию салата на неделю и используйте ее в качестве закуски или основы к любому блюду. Как только начальная подготовка будет завершена, вы можете изменить или добавить начинку в свой салат, чтобы каждый день придавать новый вид классическому блюду.
1. Выбор салата
Салат Айсберг предлагает знакомый увлажняющий хруст в качестве основы для любого салата, но в это время года подумайте о том, чтобы проявить более творческий подход, добавив в свое блюдо разнообразную листовую зелень.
Детский шпинат, капусту и капусту можно посыпать по всей смеси, чтобы добавить питательную ценность и разнообразный вкусовой профиль мягкому салату из айсберга.
Обязательно тщательно вымойте все продукты, прежде чем добавлять их в рецепт.
Чтобы зелень стала мягче, аккуратно помассируйте ее пальцами перед тем, как положить в сервировочное блюдо.
2. Покупайте местные продукты
Узнайте, что сейчас на местном фермерском рынке.
Местное и сезонное питание — простой способ улучшить качество вашей еды.
Исследования показали, что фрукты и овощи, выращенные, собранные и продаваемые на местном уровне в естественный вегетационный период, сохраняют питательную плотность лучше, чем продукция, произведенная на аутсорсинге или вне сезона.
Авокадо, свекла и сладкий перец — восхитительные сезонные овощи, которые придадут текстуру, цвет и аромат вашему салату.
Арбуз, ежевика и черника — это летние фрукты, которые добавляют сладости традиционным овощным блюдам, таким как салаты.
3. Включайте полезные жиры
Летние орехи включают миндаль, орехи макадамия и кешью.
Вы можете нарезать их или добавить в салат целиком.
Кунжут, подсолнечник и тыквенные семечки станут отличным дополнением любого салата.
Попробуйте использовать семена специй, чтобы усилить вкус вашего блюда и подчеркнуть сладость выбранного вами фрукта.
Обратите внимание на смеси орехов и семян с добавлением соли и сахара.
4. Выберите протеин.
Включите протеиновый компонент, чтобы сделать салат насыщенным. Курица и креветки на гриле — это нежирный источник белка, который прекрасно сочетается с летними цитрусовыми.
Рассмотрите возможность выбора растительного белка, такого как тофу или эдамаме, в качестве дополнительного источника клетчатки и питательных веществ.
Если вы предпочитаете салат в качестве закуски и хотите отказаться от белковой порции, добавьте дополнительные орехи или семена, чтобы сделать салат более крепким.
5. Сделайте свою заправку
Следуйте этому простому рецепту, чтобы добавить к летнему салату легкую сливочную заправку:
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки лимона
1 столовая ложка лайма
1/2 стакана йогурта
Взбивайте, пока все ингредиенты не превратятся в молочную пасту.
Те, у кого различные диетические ограничения или предпочтения, могут заменить йогурт на основе молока немолочным аналогом.
Вместо меда можно использовать кленовый сироп или нектар агавы.
Храните заправку отдельно от салата, чтобы все ингредиенты оставались свежими и хрустящими.
Кристен Дирборн — уроженка Уоллингфорда, сертифицированный персональный тренер NASM и автор блога dearfitkris — https://dearfitkris.
Французская булка на закваске рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Хлеб «Французская булка» на закваске своими руками Знакомьтесь — её величество «Французская булка». Очень вкусный хлеб, с красивой золотой, хрустящей …
Французская булка на закваске рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Хлеб «Французская булка» на закваске своими руками
Знакомьтесь — её величество «Французская булка». Очень вкусный хлеб, с красивой золотой, хрустящей корочкой и невероятно нежным белым мякишем внутри. Хлеб получатся слегка сладковат, с ароматом сливочного масла, мякиш совсем не кислит и выпекается он на пшеничной закваске.
Хлеб выпекается в хорошо разогретой духовке, на пекарском камне. Его разогревают вместе с духовкой в течение часа и не меньше. Выпекается хлеб с паром. Пар можно создать двумя способами: поставив ёмкость с водой (либо лёд) в нижнюю часть духовки или используя колпак.
В качестве колпака профи-хлебопёки используют специальный колпак для хлеба, но можно использовать старую утятницу или эмалированная миску. Я пользуюсь последней. Колпаком накрывается хлебная заготовка и, как правило, хлеб выпекается под ним первые 10-15 минут, потом его снимают и уменьшают температуру духовки.
Хлеб после выпечки обязательно должен остыть на решётке, но у меня не хватает терпения). Хлеб получается ну очень вкусным, и буханочка очень быстро исчезает за обед.
Как приготовить «Хлеб «Французская булка»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2
Ссылка
Закваску заранее освежить. Для опары вам потребуется 45 грамм муки пшеничной, 45 мл воды и 23 грамм пшеничной закваски.
Шаг 3
Ссылка
Все ингредиенты смешать. Опару убрать на 8-10 часов. Чашу затянуть плёнкой.
Шаг 4
Ссылка
В чашу миксера отправить всю оставшуюся муку (250 г), воду (155 мл) и опару. Замесить тесто на низкой скорости, до увлажнения муки. Оставить на 20 минут для автолиза.
Вымесить тесто на средней скорости 7-10 минут. Консистенция теста будет мягкой, воздушной, очень приятной.
Шаг 7
Ссылка
Тесто переложить в чашу и оставить на брожение на 2-2,5 часа.
Шаг 8
Ссылка
Через час после брожения тесто сложить, от края к центру по кругу (получится 4 складывания).
Шаг 9
Ссылка
Выложить на поверхность, обмять тесто. От края к центру сложить его.
Шаг 10
Ссылка
Сформировать булку и переложить в корзину. Оставить на расстойку на столе на 2 часа или убрать в холодильник на ночь.
Шаг 11
Ссылка
Выложить на пергамент. Сделать надрез.
Шаг 12
Ссылка
Разогреть духовку до 250°C в течение часа. Первые 10 минут выпекать при этой температуре под колпаком, затем снизить до 200°С, снять колпак и выпекать ещё 20 минут. Остудить на решётке.
В черновике я начал этот пост со слов: «Французская, или как ее позже стали называть, городская, булка — одна из самых старых в российком хлебопечении.». И тут черт дернул меня заглянуть на страницу хлебозавода, с которого в нашу булочную на углу когда-то привозили булки по 7 копеек. Ну и кто бы сомневался — нет больше городских булок, как будто и не было их никогда. Что позабудут в ярости циклопы… Хотя наверное это негодное сравнение, ведь тут тот случай когда оба сапога — левые.
[Дальше]
В разных версиях французской булки содержится разное количество сахара. В старых стандартах (но о них — отдельно) — 3% для булки из муки второго сорта, 5% — для первого, 6% — для высшего. Те же самые числа можно обнаружить и в общедоступном Ершове (за исключением уже отсутствующего второго сорта). Мне показалось, что для обычной муки 6% слишком сладко. А вот 4% для любого сорта, предлагаемые изданием конца 80-х, мне подошли в самый раз.
Oпара: Обычная русская опара почти не изменилась за последние сто лет (т-т-т). Разница, в основном, в точности описания — современные рецептуры очень подробны, дано все — сколько муки, сколько воды, сколько дрожжей, температура, время. В дореволюционных и даже ранних советских книгах подход проще — берется половина всей муки, дрожжи, вода до умеренно мягкого теста и опаре дается бродить столько, сколько ей надо. По-моему, последний подход для нас, любителей, более приемлем, поэтому, побаловавшись с точным (по возможности) следованием советским технологиям, я перевел большую часть своих дрожжевых опар в более медленный режим, что на практике выражается в том, что я урезаю количество дрожжей в 2 (а иногда и больше) раза против указанного и оставляю их бродить при обычной комнатной температуре на 8-10-12 часов.
225 г. пшеничной муки 125 г. воды ¼ ч.л. (1 г.) быстродействующих дрожжей
Замесите тесто, переложите его в миску обьемом не менее полутора литров, затяните пленкой и оставьте опару при комнатной температуре до созревания. Время созревания будет сильно зависеть от температуры, при +25 °С моя подошла за 9 часов.
Teсто: 190 г. пшеничной муки 6 г. соли 17 г. сахара 10 г. сливочного масла 100 г. воды вся опара
1. Смешайте все ингредиенты в миске или чаше миксера и вымесите тесто руками или крюком. Готовое тесто будет градким, эластичным, чуть липким, клейковина должна быть умеренно развиой. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, затяните пленкой и оставьте бродить 80-90 минут при температуре около 30 °С, или дольше, до 2½ часов, при комнатной.
2. Выложите тесто на разделочную доску, слегка обомните его и поделите на три равные части. Округлите куски теста, накройте пленкой и оставьте их отлежаться на 5 минут.
3. Слегка подпылите рабочую поверхность мукой. Раздавите кусок теста в плоскую лепешку толщиной около сантиметра. Можете раскатать скалкой. Загните один край лепешки на середину и придавите основанием ладони, повторите то же самое с другим. Сложите получившийся кусок теста пополам. Я обнаружил, что у меня булка выходит куда лучше, если складывать лепешку не вдоль, как обычно, а поперек. Запечатайте шов и чуть подкатайте булку, чтобы придать ей правильную форму.
4. Уложите сформованные булки расстаиваться. Я предпочитаю расстаивать их швом вниз, между складками полотенца. Расстойка: 45-50 минут, она должна быть неполной
5. Переложите расстоявшиеся булки на лист бумаги для выпечки. Надрез должен быть не прямой, а полукруглый, надрезать надо не сверху вниз, а под очень острым углом к поверхности 20-25°, как бы подрезая край держа лезвие практически параллельно поверхности стола. Вкупе с неполной расстойкой это поможет булке раскрыться и даст характерный гребешок.
6. Выпекайте на камне, с паром, 18-20 минут при температуре 230 °С (440 F).
Нет, ну как можно без городской булки, а?
Французские булки (Булка городская) из муки 1 с.
Для Лены Пепел. Лично в руки.
Вес одной булки 200 гр Рецептура на 2 булки:
Опара 136г муки 1с. 4 г прессованных дрожжей 73 г воды (долить, чтоб получилась мягкая опара, если необходимо)
4 часа при 30С.
Тесто к опаре добавить 164г муки 1с 4.4.г соли 12г сахара 7.5. г маргарина 87 г воды (долить ещё во время замеса, если надо, чтоб получить мягкое тесто)
Вымесить как следует, чтоб получилось мягкое очень податливое тесто. Дать ему выбродить 1.5. часа при 30С.
Расстойка 30-50мин под полотенцем (НЕ ПОД ПЛЕНКОЙ, следут избегать запотевания теста по поверхности). Надрезать легким движением бритвы как показано на картинке ниже. Печь 20 мин при 445F/220С, без пара.
ДОПОЛНЕНИЯ И КОММЕНТАРИИ
Булки Городские представляют собой штучные изделия продолговатой формы с продольным надрезом в виде гребешка, проходящим вдоль верхней корки булки.
Источник фото: https://www.tokoch.ru/term/assortiment/633.html
Булки Городские выпекают из муки пшеничной 1 сорта массой 0, 2 кг и высшего сорта массой 0, 2 кг и 0, 1 кг. Булки массой 0, 1 кг имеют длину 14-16 см, ширину 7-8 см, а булки массой 0, 2 кг — длину 18-21 см и ширину 9-11 см.
Для получения городских булок хорошего качества рекомендуется специально подбирать муку по следующим показателям : объемному выходу хлеба из 100 грамм муки и формоустойчивость подового хлебца, определяемых по пробной лабораторной выпечке; количеству и качеству клейковины. Мукой с удовлетворительными хлебопекарными свойствами для городских булок является такая, которая дает объемный выход хлеба из 100 грамм муки не менее 420 мл, формоустойчивость (величина H/D круглого подового хлеба) в пределах 0, 32 — 0, 40, автолитическая активность не выше 30 %. Содержание сырой клейковины 32 % и выше, цвет — светлый, растяжимость над линейкой составляет 15-19 см, влажность — 65 % и выше. Тесто рекомендуется готовить на густой опаре с использованием 60 % муки от общего количества, идущего на приготовление теста.Продолжительность брожения опары при температуре 26-28°С — 5 часов, конечная кислотность 3-3, 5°Н.Продолжительность замеса теста в месильной машине «Стандарт» — 25 мин.Продолжительность брожения теста до разделки 40-50 мин. Предварительная расстойка заготовок теста осуществляется на транспортерах в течение 2-3 мин. Продолжительность расстойки сформованных заготовок в зависимости от условий равна 30-50 мин. Расстоявшиеся тестовые заготовки укладывают на посадочные лопатки швом вниз. Перед посадкой в печь по длине всей заготовки несколько ближе к одному ее боку делают надрез, в результате которого в процессе выпечки образуется свойственный городской булке гребешок. Для получения тонкого приподнятого гребешка при ручной надрезке нож следует держать под углом 20-25° к поверхности заготовки. Посадка заготовок теста должна быть неплотной, чтобы не было бледных боковых корок. Выпекают городские булки в увлажненной пекарной камере при температуре от 200 до 230°С.Примерная продолжительность выпечки для булок массой 0, 1 кг 11- 14 мин., для булок массой 0, 2 кг — 18-20 мин.
Булка городская из муки первого сорта ГОСТ 27844-88
Городская булка. Иллюстрация из «Товарного словаря».
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — 136 гр*/ 164 гр** Дрожжи хлебопекарные прессованные — 4 гр* Bода 73 гр*/ 87 гр** Соль поваренная пищевая — 4,4 гр** Сахар-песок — 12 гр** Маргарин столовый с содержанием жира не менее 82% — 7,5 гр** Продолжительность брожения: — опара 210…240 мин при +30Ц; — тесто 60…90 мин при +30Ц Расстойка 30…50 мин Продолжительность выпечки: — весом 100 гр 11. ..14 мин; — весом 200 гр 19…21 мин. Температура духовки +200…230Ц. ________________________ * Опара ** Тесто
Опара вымешивается 5 мин, а тесто 8…10 мин. Маргарин нужно вводить через 5 мин после начала вымешивания теста, и во время расстойки избегать образования корочки на поверхности булок — это чревато последствиями. Булку перед посадкой в духовку ничем не смазывать, выпекать на поду. Перед посадкой в печь по длине всей заготовки вручную делают надрез, в результате которого в процессе выпечки образуется свойственный городской булке гребешок; для получения тонкого приподнятого гребешка при ручной надрезке нож следует держать под углом 20…25 градусов к поверхности заготовки. Выпеченный хлеб остудить на решетке. http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=975384&highlight=#975384
Иллюстрации моего теста и формовки
Дать тесту хорошо подойти в тепле в накрытом лотке и вывалить его на стол.
Разрубить на равные по весу части, сложить каждую вдвое и дать отдохнуть на столе.
Начинаем лепить батоны по французскому методу, чтоб сформировалось ровное толстенькое брюшко и зауженные концы.
Пальцами расправить тесто (слегка) в овал. Закинуть один край овала к центру овала и защипать (придавить) накинутое тесто по его краю. Сделать то же самое с противоположным краем овала, нахлестнув его на первый.
А теперь сложить батон вдвое, по продольной оси и защипать/плотно прижать стык ребром руки. Получится «батончик, лежащий на боку».
Перевернуть батон швом вниз и пощупать пальцем, определяя, насколько натянута его кожица (насколько он упругий — как молодая грудь или как …. немолодая грудь, скажем так). Если натяжение слабое, продолжаем формовку.
Чтобы получить упругий батончик, который сохранит свою форму во время расстойки и не расползется в блин, перевернуть его швом вверх и по шву продавить ребром руки, чтобы получился желобок
Сложить вдвое, линия желобка будет осью. Защипать как следует/придавить ребром ладони как показано было выше: . ..и перевернуть швом вниз. Батончик теперь будет очень упругий, высокий. Дать расстойку.
Пощупать батон. Расстоявшийся батон ощущается как «пуховый» (по сравнению с его размерами, практически невесомый) но все ещё очень упругий.
ГЛУБОКО надрезать тесто бритвой. Бритву держать почти горизонтально, плашмя, чтобы она как бы залезала под козырек надреза. Смотрите на фотографии — это НЕДОСТАТОЧНО ГЛУБОКИЙ НАДРЕЗ. Подрезайте ещё глубже! Нам надо чтобы козырек у горбулки торчал как следует.
Сравните последствия достаточно и недостаточно глубокого надреза под правильным и неправильным углом к поверхности теста на фотографиях горбулок испеченных на хлебозаводе Разрез был достаточно глубокий.
Разрез был мелкий и вертикальный, не под углом.
А вот и наша горбулочка, красавица.
По воспоминаниям старожилов:
«В Москве булкой или булочкой называют не всякий хлеб, а только небольшой по размеру и круглый. Исключение — бывшие французские, ныне московские, булки, они тоже небольшие, но продолговатые. »
«Французский хлеб» — это наша старая московская булка по 7 копеек, только длинная.»
«…у нас велась острая борьба с так называемым низкопоклонством перед Западом, из словарного запаса изымались иностранные слова. Популярная «французская булка» стала «городской», или «московской». Не только французская булка стала называться «московской«, а и печенье «Пети фур» — «китайской смесью», гостиница «Савой» — «Берлином».»
«Французской бабушка упорно называла булку, которую уже на моей памяти переименовали в «городскую» в очередной период борьбы «с низкопоклонничеством перед всем иностранным». Она отличалась от других видов белого хлеба особым молочным запахом.»
«В Московской и Ленинградской областях до 1947 г. небольшой батон белого хлеба назывался французской булкой по традиции (ныне — городская булка). Булки из муки 2с пекли весом по 200-400г, а белые (1с, в. с. ) — весом по 100-200г».
ГОСТ 1988г основывался на рецептурах №35 и №36 «Французские булки из муки 1с, в. с.» в книге «350 сортов хлебобулочных изделий», 1937г. и на приказе НКПП от 15 января 1938г. Эти рецептуры основывались на ещё дореволюционных пропорциях ингредиентов и старинных методах ведения теста. Они продолжали публиковаться и сразу после войны, к примеру, в сборнике рецептур 1949г.
Когда началась победа над космополитами и низкопоклонством перед Западом в 1950х, в 1953 году ввели ГОСТ 6649-53 Булки городские. Технические условия. Этот ГОСТ заменил вредительские ОСТ 5109, ОСТ Центросоюза 7972/18 и ОСТ Центросоюза 7974/21 на выпечку французских булок.
Французская булка на дрожжах
Для меня домашний хлеб в целом и французская булка в частности — это безусловный синоним счастья в доме. Ну, вот уверена я, что, если, открывая двери в ту или иную семью, вы чувствуете аромат свежеиспеченного хлеба, в этой семье не место разборкам, сваркам, скандалам и нелюбви. Было время, когда хлеб я пекла регулярно и практически ежедневно — мы не покупали его в магазинах, поэтому я старалась, чтобы дома всегда был запас необходимых батонов-багетов. Пекла на закваске, с удовольствием и много, раздавала друзьям, угощала знакомых и просто получала колоссальное удовольствие от причастности к волшебству выпечки хлеба в домашних условиях. Однако, потом что-то пошло не так, и регулярный хлеб плавно ушел в прошлое. Было грустно, но заставить себя печь хлеб я не могла и не считала правильным. И вот относительно недавно он снова вернулся! Пеку с удовольствием, с упоением и снова много. Увы, пока на дрожжах, но я не форсирую событий и получаю удовольствие от того, что есть в моем настоящем сегодня. А сегодня в нем есть чудесная, нежная, восхитительная, ароматная французская булка на дрожжах, и я готова рассказать, как ее приготовить в домашних условиях.
Гуляли с ребенком в парке, кормили уточек. Сначала их было несколько штук, потом подплыли еще, некоторые пикировали с воздуха. Приличное количество собралось, в общем, некоторые вылезли на берег и подошли к нам почти вплотную. В какой-то момент мне стало стремно, что булка кончается.
Для меня французская булка — это одна из вершин пекарского искусства. Она несложная в приготовлении, но настолько прекрасная, что я искренне считаю ее идеальной, а каждого, кто освоил ее приготовление, — мастером и умницей. И да, я — мастер, потому что умею делать потрясающую французскую булку на закваске
Как готовить французскую булку на дрожжах
Ингредиенты для французской булки на дрожжах — опара:
100 г воды;
100 г муки;
2 ч. л. дрожжей;
4 ч. л. сахара.
Ингредиенты для французской булки на дрожжах — тесто:
вся опара;
1 полная ч. л. соли;
25 г сливочного масла;
275 г воды;
555 г муки.
Инструкция
Готовим опару — смешиваем теплую воду с сахаром и дрожжами, добавляем муку. Оставляем под полотенцем на 15-20 минут — масса должна вырасти в объеме и стать пористой, воздушной.
В готовую опару добавляем воду, соль. Размешиваем и всыпаем муку. Замешиваем гладкое нелипкое тесто. В конце вводим сливочное масло.
Готовое тесто округляем, выкладываем в смазанную тонким слоем масла миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место. В процессе расстойки тесто необходимо дважды сложить — вытянуть край, сложить пополам, вытянуть другой, снова сложить, так же сделать с еще двух сторон и, округлив тесто, снова убрать его для расстойки.
Готовое тесто обниманием, делим на 2-3 части и формуем плотные булки.
Оставляем их под полотенцем для расстойки, спустя 20 минут делаем продольный надрез и выпекаем по очереди в духовке, разогретой до максимума. Первые 15 минут — под металлической миской, затем миску снимаем, температуру уменьшаем до 180 градусов, булку доводим до готовности (еще около 10 минут).
Вынимаем, выкладываем на решетку, даем остыть.
Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики
Французская булка — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
2,5 ч. л.
2,5 ст.
Дрожжи сухие активные
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ч. л.
6,5 ст.
1 шт.
2 ст. л.
Описание рецепта — Французская булка:
Такая французская булочка проста в приготовлении и к тому же очень вкусная!
Французская булка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 41,74 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
217
килокалорий
Шаг 1:
2,5 ч. л.
0,5 ст.
Дрожжи сухие активные
2 ст. л.
Смешайте в большой миске сахар, теплую воду (50-60С) и сухие дрожжи. Дайте этой массе постоять 5 минут.
Шаг 2:
2 ст. л.
2 ст.
2 ст. л.
2 ч. л.
Затем к дрожжам добавьте растопленное сливочное масло, опять же теплую воду (50-60С), сахар и соль.
Шаг 3:
Добавьте к общей массе 2,5 стакана муки и взбейте все миксером.
Шаг 4:
Постепенно добавляйте муку к тесту (всего у вас уйдет около 6,5-7 стаканов муки) и продолжайте взбивать миксером. Затем месите тесто руками, чтобы оно стало мягким.
Шаг 5:
Оставьте тесто на 40 минут. При этом каждые 10 минут аккуратно перемешивайте его, чтобы оно немного осело.
Шаг 6:
Переложите тесто на рабочую поверхность, предварительно посыпав ее мукой.
Шаг 7:
Разделите тесто на 2-4 части в зависимости от того, какого размера булочки вы хотите.
Шаг 8:
Каждую часть теста раскатайте в форме прямоугольника, а затем каждую часть, скатайте в рулетик. При этом, когда заворачиваете тесто, слегка прижимайте края и концы рулета.
Шаг 9:
Переложите рулеты на противень с высокими стенками, предварительно смазав его маслом и посыпав кукурузной мукой.
Шаг 10:
По диагонали на каждой буханке сделайте надрез острым ножом.
Шаг 11:
Выпекайте булки 20-25 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 200С.
Шаг 12:
Необязательные ингредиенты: смешайте 1 взбитое яйцо и молоко. Смажьте яичной смесью каждую буханку перед выпеканием и добавьте ваши любимые специи.
Шаг 13:
Примечание: перед тем, как раскатать тесто, смажьте или посыпьте его любым продуктом из списка на ваш вкус: растопленным сливочным маслом, измельченным чесноком, солью, петрушкой, сыром (пармезаном или любым другим), травами. Затем скатайте тесто в рулеты и готовьте как указано выше.
Пшеничный хлеб на закваске с сыром
Любой рецепт хлеба можно разнообразить, дополнив его всевозможными добавками. Именно так и получился пшеничный хлеб на закваске с сыром, в основе которого рецептура очень вкусной Французской булки. Каждый, кто хотя бы раз попробовал эту выпечку, навсегда будет очарован воздушным мякишем с крупными порами и сливочно-йогуртовым вкусом. Обязательно приготовьте этот хлеб! С сыром или без него Французская булка вас непременно покорит.
Приготовление опары
Для приготовления пшеничного хлеба на закваске с сыром потребуется немало времени. Но это особенность всей выпечки, приготовленной на основе закваски. Поэтому запасайтесь терпением.
Сначала готовим опару. Чаще всего я ставлю опару в 11 вечера и на утро приступаю к замесу теста. В этом случае понадобится смешать:
10 грамм закваски;
100 граммами воды;
100 граммами муки.
Вы можете использовать любую закваску 100% влажности. У меня сегодня ржаная закваска и даже на ней получается идеальная Французская булка.
При такой пропорции закваски, воды и муки опаре понадобится 10-12 часов на созревание при температуре 20-22°С. Миску с опарой закройте пленкой. Главное – не допускайте перекисание опары. Если внести в тесто перекисшую опару, то хлеб тоже получится кислым!
Замес теста
Через 10 часов моя опара готова. Она приятно пахнет, и на ее поверхности образовалось множество пузырьков.
Теперь приступаю к замесу теста. Сначала в миску с опарой нужно добавить:
290 грамм воды и перемешать;
затем добавляю 500 грамм муки и все смешиваю до однородности.
На этом этапе важно только смешать муку с опарой. После этого накрываю миску пленкой и оставляю на 30 минут на автолиз. За это время ферменты, содержащиеся в муке, активируются, и нам проще потом будет производить замес теста.
Осдобка теста
Прошло 30 минут. Теперь приступаю к осдобке теста. То есть на этом этапе нужно добавить сахар, соль и сливочное масло. Вводим все постепенно.
После автолиза вымешиваю тесто около 2-3 минуты и только потом добавляю 25 грамм сахара. Теперь нужно хорошо вымесить, до полного растворения сахара.
Тесто на этот хлеб получается 58% влажности. Это достаточно влажное тесто и ручной замес нужно проводить с помощью техники отбивания. Сначала тесто бугристое, липнет к рукам. Но после активного замеса оно станет гладким и упругим.
Когда сахар уже не будет чувствоваться в тесте, я добавляю 8 грамм соли. И снова продолжаю активно вымешивать.
Когда соль полностью войдет в тесто, я постепенно добавляю 25 грамм сливочного масла. На этом этапе масло будет разрушать волокна клейковины, но после нескольких минут замеса тесто снова приобретает гладкость и упругость.
Готовое тесто укладываем в миску, смазанную растительным маслом. Сверху накрываем пленкой и оставляем на 2,5-3 часа на брожение при комнатной температуре +22°С.
Обминка теста
За время ферментации нужно выполнить две обминки теста. Первую обминку я делаю через час после начала брожения и снова засекаю время на 1 час. Тесто стало эластичным, что позволяет провести качественную обминку.
Через час снова повторяю обминку и оставляю тесто продолжать бродить еще на 60 минут.
Предформовка пшеничного хлеба
Прошло 3 часа. За этого время тесто хорошо увеличилось в объеме. И теперь можно приступать к предформовке. Для этого слегка подпыляем мукой рабочую поверхность и достаем все тесто из миски. Теперь я разделяю скребком все тесто на 2 одинаковые части. Каждую часть нужно округлить до появления упругости на поверхности заготовки.
Когда обе заготовки округлили, их накрываю пленкой и оставляю на отлежку на 20 минут.
Добавление сыра в хлеб
Прошло 20 минут, теперь можно приступать к основной формовке хлеба. Я решила сделать один хлеб с добавлением твердого сыра.
Для этого берем первую заготовку, аккуратно ее расправляю и равномерно выкладываю твердый сыр. Я использую 50 грамм сыра. После этого нужно плотно сформовать заготовку. Чем плотнее она у вас получится, тем красивее будет хлеб после выпечки.
Я формую заготовку по технике пеленание.
Итак, сырный вариант хлеба готов. Помещаю эту заготовку швом вверх в миску, которую я застелила хлопковой тканью. Ткань нужно посыпать мукой или манкой. Сверху заготовку тоже посыпаю мукой и укрываю пленкой.
Отправляю заготовку швом вверх на расстойку на 1,5 часа при +22°С.
Формование классической Французская булки подробнее в статье “Пшеничный хлеб на закваске и холодная расстойка – рецепт Французской булки“. Выпекать я буду на следующий день, поэтому заготовку ставлю в холодильник.
Итак, прошло 1,5 часа и заготовка хлеба с сыром уже хорошо расстоялась. Она увеличилась в объеме и если на нее надавать пальцем, то можно почувствовать множество пузырей внутри, а след от нажатия должен выравниваться не очень быстро.
Выпечка пшеничного хлеба
Духовку нужно нагреть до 250°С в течение 20 минут. Я выпекаю на противне, застеленным пергаментной бумагой. Заготовку аккуратно переворачиваем на пергамент и теперь нужно сделать надрез. Я разрез делаю обычным лезвием. Надрез делайте немного отступаю от середины заготовки, наклоняя лезвие под углом 45° и погружая в заготовку на 1 см. Кроме обычного надреза, хлеб можно украшать различными рисунками или колосками.
Заготовку сверху накрываю миской и отправляю в духовку на 15 минут. Миска выполняет функцию колпака, который обеспечиваю хорошее увлажнение заготовки. За счет этого корочка на хлебе будет тоненькой и хрустящей.
Прошло 15 минут, нужно уменьшить температуру до 200°С и снять колпак. Продолжаем выпекать хлеб еще 15 минут при 200 °С без колпака.
Готовый пшеничный хлеб достаем его из духовки и перекладываем сразу на решетку. Готовность хлеба можно проверить по глухому звуку, если постучать по его дну.
Хлеб остывает около часа на решетке. После остывания его можно разрезать.
Французская булка с сыром получается очень ароматной и мягкой. Я очень довольна результатом.
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится! Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях под этим видео. Желаю вдохновения на кухне и приятного аппетита!
А вы любите хлеб? Такой, чтобы запах на весь дом? Такой, с невероятно аппетитной трещинкой, проходящей вдоль корочки. ? Она, как бы, приоткрывает завесу тайны: «А что там внутри?». А внутри там целый мир. Если бы я была писателем, то посвятила бы внутреннему миру хлеба несколько десяток страниц, а может бы и сотен. Интересно, а он существует только для меня?
Хлеб, он ведь как люди – очень разнообразный и не похожий друг на друга. Есть брутальный ржаной, с отчетливой кислинкой. Ему в противовес выступает мягкая, немного сладкая булка – снежно-белая и невероятно воздушная.А ещё цельнозерновой, бездрожжевой , кукурузный….И все они…. разные. И все находят своего почитателя.
Меня немного «занесло» и я отошла от темы. Так вот, если вы любите хлеб также, как и я, то закрывайте мой журнал и идите к Михаилу crucide
Только будьте осторожны! Оттуда прежними не возвращаются!
Я страшный экспериментатор. Влекут меня за собой новые идеи, техники и незнакомые блюда. Но есть то, перед чем моя уверенность и бесстрашие забивается в темный угол – закваска, и хлеб на её основе.
Так вот в поиске разъяснений и «волшебного пинка» я зашла к Михаилу. Но путь к истине мне преградила Она. Французская/городская булка.
Как можно обойти её стороной? Белая, мягкая и невероятно воздушная. К ней так и просится кусочек хорошего сливочного масла . Тончайшая корочка, нежный сливочный мякиши запах….невозможно устоять. И как писал Михаил ….» Нет, ну как можно без городской булки, а??». Мой ему ответ — «Никак нельзя! «
Ингредиенты:
Опара:
225 г. пшеничной муки
125 г. воды
¼ ч.л. (1 г.) быстродействующих дрожжей ( я использовала 3 г свежих)
1. В воде растворить дрожжи.
2. Всыпать муку и замесить тесто.
3. Затянуть миску с тестом пленкой и оставить при комнатной температуре до созревания.
Время, в зависимости от температуры в помещении у всех будет разное. Я начала работать с тестом через 11 часов. Стояло при температуре + 22 С.
2. Добавить в смесь воду и замесить гладкое, эластичное, но чуть липкое тесто. Михаил пишет о том, что клейковина должна быть умеренно развитой.
3. Тесто переложить в большую миску. Опять затянуть пленкой и оставить примерно на 1,5 часа ( при +30 С ) или 2,5 ч ( при +22-25 С )
4. После расстойки выложить тесто на рабочую поверхность и слегка обмять.
5. Разделить на 3 части.
6. Скатать из каждой заготовки шар и накрыть пленкой. Оставить на 5 минут.
7. По истечению указанного времени подпылить рабочую поверхность мукой. Руками или с помощью скалки пройтись по тесту. Должна получиться плоская лепешка толщиной ок 1 см.
8. Взяв один край теста загнуть его к середине и придавить основанием ладони, как бы впечатывая.
9. То же самое сделать со вторым краем.
10. Сложить получившийся кусок теста пополам и запечатать шов.
11. Подкатать булку и придать ей правильную форму.
12. Полотенце слегка припылить мукой, и сформировать складки. В каждую из них поместить булки швом вниз. Оставить на последнюю расстойку (неполную) на 45-50 минут.
13. После расстойки, переложить булки на пергамент и сделать надрез ( здесь мне нужно острое лезвие и практика 🙂 ) . Надрез должен идти под острым углом к поверхности ( 20-25°), как бы подрезая край. Лезвие держать практически параллельно поверхности стола.
14. Вкупе с неполной расстойкой это поможет булке раскрыться и даст характерный гребешок. ( В моем случае тесто перестояло, и она так хорошо не раскрылась )
15 Выпекать при 230 С с паром . На камне. Если такого нет, можно заменить раскаленным противнем (это неполноценная замена, но лучше чем ничего) . Перед началом прогрева поместить противень в духовку. После того как температура достигла необходимой температуры, перенести пергамент с тестом на него.
Приятного аппетита и буду рада видеть Вас в своих Instagram профилях 🙂
Кондитерский и Всё о еде !
25 известных и новейших французских причесок с завитками для женщин
Все мы знаем один факт, что Франция является центром индустрии моды и красоты. Мы приветствуем их выбор, время и советы по стилю по всему миру. Учитывая то, как мода находится под влиянием и вдохновением французской столицы, здесь представлены последние тенденции французской прически с закруткой.
Эти французские рулонные прически не новы в моде, но они постоянно меняются в соответствии с тенденциями и, соответственно, добавляют элегантности, остроты и гладкости вашему образу.Будь то повседневный базовый стиль или особые события, у вас есть современные образы для каждого стиля. Все, что вам нужно, это любовь к моде, и вы сразу же узнаете легкий классический французский поворот. Это руководство вернет жажду всех любителей моды. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о внешнем виде и о том, как это сделать!
лучших французских причесок Twist с пошаговыми изображениями:
Идеальные французские прически с завитками выглядят потрясающе в сочетании с другими вариациями. Это дает совершенно другой вид, и не каждый может преуспеть в том, как сделать классический вид прически.Вот 25 лучших французских причесок с изображениями, которые стоит попробовать.
1. Грязная булочка:
Каждый такой образ в наши дни выглядит привлекательно и модно со всех сторон. Если вам интересно, что французский поворот возможен только тогда, когда у вас много времени, вы ошибаетесь. Даже если у вас плотный график, вы можете легко выполнить описанный выше стиль в кратчайшие сроки. Это самый востребованный и распространенный вид в виде грязной булочки. Вот как сделать прическу френч твист,
Волосы хорошо расчесываются и сначала расчесываются без спутывания
Теперь возьмите волосы с обеих сторон, как показано на картинке выше.
Убедитесь, что волосы аккуратно взяты с обеих сторон.
Закатать волосы с обеих сторон аналогичным форматом на другую сторону
Приколите его к голове как следует. Вот и все; Вы сделали
Подходит для:
Лучшая возрастная группа: Те, кому чуть больше 30, могут здесь выглядеть довольно лучезарно.
Подходящий сезон: Лето — лучшее время, чтобы попробовать этот стиль.
Подходящая экипировка: Подойдут только гладкие платья до колен.
Подходящая форма лица: Носите только для женщин с овальным и круглым лицом.
Подходящий тип волос : Те, у кого волнистые и прямые волосы, могут попробовать этот вид.
Подходящий случай: Носите это для изысканных обедов, чтобы выделиться в стиле.
2. Шикарные вечера:
А вот и самый популярный совершенный и простой французский поворот. Это идеальный и популярный винтажный стиль. Большинство из нас уже знают и восхищаются.Это очень замысловато и гладко и дает такой стильный вид. Последний штрих и оттенки, за которые стоит умереть, определенно увеличат общее внимание к вам! Вот как самому сделать французскую скрутку
Хорошо расчесывайте волосы, не спутывая их.
Возьмите волосы около макушки и сначала соберите их назад.
Когда закончите, уберите волосы в сторону.
Возьмите зажим для этой французской твистики.
Держите его между волосами, чуть ниже.
Сверните вверх вместе с волосами. Вот и все, что вам нужно.
Подходит для:
Подходящая форма лица: Носите этот стиль для женщин с любой формой лица.
Подходящий сезон: Зима — подходящее время, чтобы присмотреться к этому стилю.
Подходящая экипировка: К этому подойдет красивое платье или юбка.
Подходящий тип волос: Шелковистые и гладкие волосы женщины могут попробовать этот лук.
Лучшая возрастная группа: Те, кому от 20 до 30 лет, лучше всего подходят для этого французского стиля.
Подходящий случай: Этот стиль можно носить в офисе или на прогулке с друзьями.
Узнать больше: Лучшие и простые прически для женщин
3. Модифицированные повороты:
А вот и лучший образ для современных женщин. Хотите знать, о чем это? А вот и популярный вид плетения из французских образов, где можно даже изменить и изменить по своему желанию.Можно добавить цветочные дополнения в конце, чтобы еще больше улучшить внешний вид. Вот как сделать французскую твист на себе.
Волосы сначала берут спереди и хорошо расчесывают.
Зачешите волосы возле макушки.
Соберите волосы и разделите их на три части.
Перекатывайтесь со всех сторон и перекрещивайтесь друг с другом. Вот и все, что вам нужно.
Подходит для:
Лучшая возрастная группа: Носите этот образ женщинам конца 20-х.
Подходящий наряд : Красивое гладкое платье или юбка здесь могут хорошо подойти.
Подходящий тип волос: Сюда лучше всего подходят прямые и волнистые волосы.
Подходящий сезон: Этот необычный образ подходит для любого сезона.
Подходящий случай : Этот стиль можно попробовать во время коктейльных вечеринок.
Подходящая форма лица: Овальные и прямоугольные грани могут попробовать этот стиль.
4. Ретро винтажный французский поворот:
Эта прическа в виде французского пучка в рулоне довольно элегантна и к тому же винтажна.Эти флюиды заставляют нас влюбиться в этот образ. Однако следует помнить, что этот стиль не так-то просто создать, и для управления им требуется профессиональная помощь. Этот образ подойдет женщинам, которые ищут женственный и утонченный образ.
Лучшая возрастная группа : Этот образ лучше всего подходит женщинам 40 лет.
Подходящий тип волос: Этот лук может попробовать любой тип волос.
Подходящий сезон : Лето и сезон дождей вполне подходят для этого образа.
Подходящая форма лица: Те, у кого лицо овальное или круглое, могут попробовать этот стиль.
Подходящая одежда : Можно носить традиционную одежду или современное платье по своему желанию.
Подходящий случай: Будет здорово надеть это на дорогие вечеринки или свадебные приемы.
5. Многослойный вид:
Французские твистики бывают разных упаковок, а вот еще один классический набор, созданный специально для кудрявых голов.Эти волосы состоят из слоев, где мягкие пучки были созданы одна за другой, и они заправлены ниже, чтобы сформировать классическое правило для французской прически с закруткой. Это одна из современных французских причесок.
Лучшая возрастная группа: Носите этот образ женщинам от 30 до 30 лет.
Подходящая форма лица: Овальная форма лица и лицо в форме сердца можете попробовать этот стиль.
Подходящая одежда : С этим образом можно надеть красивое платье или даже этническую одежду.
Подходящий тип волос: Кудрявые и волнистые волосы могут подойти к этому образу.
Подходящий случай: Свадьбы, вечеринки и свидания с ужином — это хорошо.
Подходящий сезон: Лето и зима — подходящее время, чтобы попробовать этот стиль.
6. Образ на выпускной:
Многие французские прически с закруткой имеют законченный конец, в который конец аккуратно заправлен. В других случаях вы можете легко использовать свободные концы, чтобы отвлечься от образа, который в противном случае заправлен. В то время как полностью заправленный дает вам ощущение зрелости, это сохранит невинность примерно правильно.
Подходящий сезон: Лето — хорошее время, чтобы опробовать эту смотровую площадку.
Подходящий тип волос: Шелковистые прямые волосы здесь хорошо вписываются.
Подходящий случай : Этот стиль можно носить для семейных торжеств.
Подходящая форма лица: Овальная и удлиненная форма лица можете попробовать этот стиль.
Подходящая экипировка: Красивое длинное платье хорошо и идеально в этом образе.
Лучшая возрастная группа : Люди в возрастной группе 40 могут выглядеть молодо и сиять в этом стиле.
7. Низкий поворот:
Эти волосы напоминают низко висящий пучок, но снова используется классическое правило французской прически с закруткой — метод закручивания и складывания. Это очень шикарная прическа, которую вы можете сочетать с топом с высоким воротником или рубашкой с китайским воротником для вечернего обеда. В течение дня летнее платье с цветочным рисунком и короткая стрижка во французском стиле отлично подойдут.
Подходящий тип волос: К этому образу подойдет любой тип волос.
Подходящий сезон: Зима идеально подходит, чтобы попробовать этот стиль.
Подходящая одежда : Носите гладкое платье, юбку или платье в этом стиле.
Лучшая возрастная группа: Сюда подходят те, кому от 20 до 30 лет.
Подходящий случай: Посиделки за ночным ужином — это хорошо в этом стиле.
Подходящая форма лица: Женщины с круглой и квадратной формой лица могут попробовать этот стиль.
8. Французский твист с цветами и длинными волосами:
Если вам нравится восхищаться природной красотой и вы хотите показать ее в своем стиле, у вас есть ответ. Также этот образ можно украсить цветами и красивым шармом. У вас есть возможность взять украшения для волос и украсить их по своему желанию и личному выбору. Здесь все, что вам нравится, может выглядеть уравновешенно и изысканно.
Подходящий сезон: В любое время года можно попробовать этот стиль.
Подходящий тип волос: Любой тип волос может попробовать эту длинную прическу.
Подходящая экипировка: Красивое длинное платье идеально подойдет к этому образу.
Подходящая форма лица: Овальная и квадратная форма лица попробуйте этот вид для правильного внешнего вида.
Подходящий случай: Носите этот образ для бальных вечеринок и танцевальных вечеров в высококлассном стиле.
Лучшая возрастная группа: Тем, кому за 20, подойдет только эта французская прическа в виде ролла с цветами.
Подробнее: Как делать Богемский твист?
9. Французская высокая булочка с твистом:
Те, кто любит женственный и уравновешенный образ, никогда не вернутся к этой французской изюминке для средних волос. Этот стиль и внешний вид говорят о многом — они идут на пользу тем, кто искренен и спокойен и говорит за них. женщинам, которые любят делать это стильно и гладко, не пропустите этот грандиозный стиль
Соответствующий тип волос: Женщины с прямыми волосами могут попробовать этот вид.
Подходящая одежда: Носите в этом образе длинное платье только для того, чтобы выглядеть великолепно.
Лучшая возрастная группа: Здесь лучше всего выглядят люди в возрасте от 20 до 30 лет.
Matching Face Shape : Женщины с любой формой лица могут попробовать этот стиль.
Подходящий случай: Это можно носить для христианских свадеб или приемов.
Подходящий сезон: Зима и сезон дождей подходят для этой французской прически для черных волос.
10. Прическа с классическими плетеными косами:
Косы могут красиво смотреться с любой прической. Хотя косы требуют времени, они могут обеспечить изысканный и модный образ. Вы также можете сочетаться с классической французской прической. Заплетите любую боковую часть волос и добавьте ее в пучок или любую другую французскую прическу. Чтобы получились безупречные плетения, нужно уметь делать французскую крутку. Вы даже можете использовать простые косы вместо сложных, чтобы выглядеть безупречно.
Лучшая возрастная группа: Сюда лучше всего подходят женщины от 30 лет.
Подходящая экипировка: К этому образу можно надеть красивое платье или юбку.
Френч закрутите ваши собственные волосы, чтобы получить этот исключительный вид. Это обеспечивает безупречный вид, который красиво смотрится под любым углом. Этот простой французский поворот для тонких волос идеально подходит для длинных волос и не оставляет места для небрежного образа. В этом образе вам нужно делать повороты вокруг головы в поисках головного убора.
Подходящая форма лица: Носите для круглой формы лица или лица в форме сердца.
Подходящий сезон: Лето и сезон дождей здесь хороши.
Подходящая одежда : С этим стилем можно носить повседневную одежду или этническую одежду.
Лучшая возрастная группа: Здесь лучше всего выглядят люди от 30 до 40 лет.
Подходящий случай: Носите это во время семейных встреч или собраний.
Подходящий тип волос: Те, у кого тонкие волосы любой текстуры, могут попробовать этот стиль.
12. Классический французский твист:
Эта идеальная французская прическа с завитками представляет собой простой и легкий образ с французской завивкой.Начните с зачесывания назад волос без вечеринок. Используйте гребешок с мелкими зубьями, чтобы отделить примерно 3 дюйма от лба до области макушки. Сформируйте три секции и начешите их. Соберите все волосы и сделайте хвостик, затем закрутите на три четверти до корней, затем завейте его к голове и заколите булавками. Это базовый образ, который можно получить во французском стиле.
Подходящая одежда: Подойдет к этому образу длинное платье или юбка.
Подходящая форма лица: Этот стиль можно носить только с овальным лицом.
Лучшая возрастная группа: Носите это женщинам от 30 до 30 лет.
Подходящий случай: Коктейльные вечеринки — хорошее место, чтобы пойти в этом повороте.
Подходящий сезон: Лето и сезон дождей — прекрасное время здесь.
Подходящий тип волос: Эта французская завивка хороша для прямых и волнистых волос, а также для длинных волос.
13. Неравномерные и нерегулярные скручивания придают чистый вид:
Название звучит очень сложно, но прическа несложная.Эти неровные повороты сделают вас центром притяжения среди окружающих. Это добавляет уникальности классическим завиткам, придаваемым вашим волосам. Убедитесь, что вы потянули все сзади и закрепили, не создавая беспорядочного вида. Этот стиль поможет вам добиться выдающегося внешнего вида.
Подходящий сезон: Любой сезон подходит, чтобы попробовать этот образ.
Лучшая возрастная группа: Те, кому от 20 до 40 лет, могут попробовать этот образ.
Подходящий случай: Носите это, чтобы присутствовать на свадьбах ваших близких.
Соответствующий тип волос: Волнистые волосы — лучшая текстура волос, чтобы попробовать этот образ.
Подходящая одежда: Наденьте красивое традиционное платье или платье, чтобы хорошо выглядеть.
Подходящая форма лица: Овальная и удлиненная форма лица женщины могут попробовать этот лук.
Узнать больше: Самые популярные прически с беспорядочными пучками
14. Боковой французский поворот:
Такой внешний вид может понравиться тем, кто хочет выглядеть уравновешенно и безупречно.Этот французский поворот в сторону довольно легко сделать, если у вас есть поворотный зажим, который требуется. Все, что вам нужно, это хорошо распутать волосы и закрутить их в сторону с помощью аксессуара для волос, и все готово. Если по утрам во время подготовки у вас почти нет времени, это лучший вариант.
Подходящий сезон: Любое время года подходит для этого стиля.
Подходящая форма лица: Этот образ можно носить только с овальным лицом.
Подходящая одежда: Носите строгую рубашку и юбку, чтобы зажигать день.
Лучшая возрастная группа: В этот колодец могут поместиться женщины любого возраста до 40 лет.
Подходящий тип волос: Для этого идеально подходят прямые и шелковистые гладкие волосы.
Подходящий случай: Офисный образ в этом стиле может привлечь внимание, которого вы заслуживаете.
15. Свадебные закрутки Распущенные волосы:
Мечтаете о красоте на свадьбе? Ищете прическу во французском стиле? Что может быть лучше этого французского плетения, которое можно изменять по своему вкусу и выбору.Здесь волосы закручены на нижней стороне, а большая часть волос остается внизу, чтобы они выглядели распущенными. Добавьте к своему выбору аксессуары, и все готово! Это также хороший свадебный френч.
Соответствующий тип волос: Носите это только для волнистых или вьющихся волос.
Подходящий наряд: Красивое длинное платье прекрасно подойдет к этому стилю.
Лучшая возрастная группа: Те, кому чуть за 30, идеально подходят для того, чтобы выглядеть молодо.
Подходящий сезон: Зима и сезон дождей — хорошее время, чтобы попробовать этот стиль.
Подходящая форма лица: Женщины с овальной и круглой формой лица могут хорошо выглядеть.
Подходящий случай: Носите это во время свадебных мероприятий, чтобы выделиться из толпы.
16. Шикарный французский поворот:
Французский поворот можно сделать несколькими способами, и если вы хотите выглядеть неаккуратно, то этот вариант для вас. Это значительно придаст волосам объем и толщину. Если у вас средние или длинные волосы, завяжите их назад, как показано выше.Все собрано и плотно связано, создавая беспорядочный вид. Результаты всегда классические и традиционные, но при этом придают современный вид.
Подходящий сезон: Лето — идеальное время, чтобы попробовать этот стиль.
Подходящий тип волос: Волнистые волосы идеально подходят для этого образа.
Подходящий случай: Носите этот стиль для повседневной прогулки с друзьями.
Подходящая форма лица: Носите этот стиль для любой формы лица по своему желанию.
Лучшая возрастная группа: Женщины могут попробовать этот образ, если им далеко за 30 или за 40.
Подходящая экипировка: Сюда хорошо подойдут хорошее западное платье или топ и джинсы.
17. Повседневный стиль Twist Bun Style:
Этот тип повседневных французских причесок также временами выглядит потрясающе. Ваша прическа зависит от вашего настроения, поэтому вы можете без колебаний выбрать эту прическу, если хотите создать повседневный шикарный образ. Закрутка с безупречной текстурой возможна только в первый день укладки волос после шампуня. Обычно текстура теряет свой вид на второй день, когда масло начинает растекаться по кончикам кожи головы. Создайте объем и текстуру с помощью текстурирующего утюжка.
Лучшая возрастная группа: Женщины молодого возраста могут попробовать этот стиль.
Подходящий тип волос: Шелковистые и волнистые волосы здесь лучше всего подходят.
Подходящая одежда: Носите этот стиль для офисных образов только с официальными юбками.
Соответствующая форма лица : Носите только для лица круглой формы и лица в форме сердца.
Подходящий случай: Офисные презентации — прекрасный повод попробовать этот стиль.
Подходящий сезон: Лето и сезон дождей хороши для этого низкого французского поворота.
18. Повороты в стороны для коротких волос:
Если у вас очень короткие волосы, не волнуйтесь! Это также может быть возможно добавить сюда французский поворот. Все, что вам нужно для этого стиля, — это отвести все волосы назад и сформировать небольшой скрученный пучок, обеспечивающий более высокий и пышный результат.Это производит впечатление стильного и модного человека. Кроме того, это также остро и довольно легко сделать в кратчайшие сроки, не беспокоясь. Можно даже изменить это во французском стиле боб.
Подходящий тип волос: Этот лук можно попробовать с любым типом волос.
Подходящий случай: Это можно носить для повседневных прогулок.
Лучшая возрастная группа: Носите это для возрастных групп от 40 до 50 лет.
Подходящая одежда: Западная повседневная или этническая курта — и то, и другое.
Подходящий сезон: Летом и зимой здесь хорошо.
Подходящая форма лица: Женщины любой формы лица могут лучше всего вписаться в этот образ.
19. Черный французский твист:
Если вы ищете хороший поворот с боковым взглядом, вы можете попробовать этот стиль. Это выглядит профессионально, если вы меняете аксессуары, и выглядит неформально и непринужденно, если вы добавляете тяжелые цветы по своему желанию. Этот универсальный вид имеет доступ и возможность изменять по своему усмотрению.Вот как это лучше стилизовать
Подходящий сезон: Лето — идеальное время, чтобы попробовать этот стиль.
Подходящая одежда: Носите это с традиционной одеждой, чтобы выглядеть стильно.
Соответствующий тип волос : Носите этот образ с любым типом волос и текстурой.
Лучшая возрастная группа: Люди в возрасте 20 лет хорошо выглядят только в этом образе.
Подходящая форма лица: Здесь лучше всего подходят овальная и удлиненная форма лица.
Подходящий повод: Хорошее празднование в семье может быть подходящим поводом для того, чтобы похвастаться этим.
Узнать больше: Модные и новейшие черные прически
20.
Грязный скрученный французский твист:
Если вам нравится неаккуратный вид, не пропустите это. Этот беспорядочный французский поворот — один из наших самых любимых и любимых стилей. Те женщины, у которых длина волос от средней до длинной, могут легко попробовать этот стиль с легкостью и без усилий выглядеть элегантно и позировать.Он довольно изящный, элегантный и к тому же винтажный! непременно попробуйте этот стиль
Лучшая возрастная группа: Те, кто в конце 20-х годов, хорошо подходят для этого стиля.
Подходящий тип волос: Носите этот образ для любой текстуры волос, какой захотите.
Подходящий наряд: длинное платье идеально подходит в этом стиле, чем другие наряды.
Подходящий сезон: Лето и сезон дождей — хорошее время, чтобы попробовать это.
Подходящая форма лица: Овальная и квадратная форма лица или лицо в форме сердца, можете попробовать это.
Подходящий случай: Носите этот стиль для свадебных приемов или торжеств.
21. Подвешивание французских поворотов:
В этом случае изгибы сидят намного ниже, оставляя несколько прядей волос на лице, чтобы придать небрежный, но элегантный вид. Он добавляет отличительный штрих к общему внешнему виду вместе с элементами закрученного вида. Подвешивание французских поворотов, поскольку название предполагает уникальность, также добавит отличительности вашему стилю и одежде. Это еще одна французская прическа для длинных волос, которая заставляет вас выглядеть более привлекательно.
Подходящий сезон : В этом образе можно пойти в любое время года.
Подходящий тип волос: Этот лук может попробовать любой тип волос.
Подходящая одежда: Чтобы хорошо выглядеть, наденьте красивую формальную или полуформальную одежду.
Подходящая форма лица: Круглая форма лица и лицо в форме сердца подходят лучше всего.
Подходящий случай: Женщины могут носить это для прогулок или официальных работ.
Лучшая возрастная группа: Пожилые женщины старше 50 могут выглядеть элегантно в этой прическе с французской перекрученной косой.
22. Низкий хвост с уникальным завитком:
Это непринужденный образ, который сохраняет классический вид для особых случаев. Хотя это просто, но работает потрясающе. Плотно натяните волосы и закрутите их на затылке и не прячьте концы внутри классической прически с завязками, а держите их распущенными, чтобы создать свободный, волнистый, расслабленный вид «конского хвоста». Эти хвостики создают непринужденный вид и могут быть выполнены всего за несколько минут без особых усилий.
Подходящий сезон: Зима и сезон дождей здесь могут быть хорошими.
Подходящая экипировка: К этому стилю лучше всего подходят повседневные джинсы и топы.
Лучшая возрастная группа: Носите этот французский хвостик для женщин младше 35 лет.
Подходящий случай: Друзья и семья — хорошее время, чтобы примерить этот образ.
Подходящая форма лица: Сердце, овальная и круглая форма лица подходят здесь как нельзя лучше.
Подходящий тип волос: Сюда идеально подойдут тем, у кого длинные волосы и волнистая текстура.
23. Французская тканая булочка:
Эта уникальная плетеная френч придаст вам законченный вид. Этот образ представляет собой великолепный пучок с видимыми прядями, вплетенными друг в друга. Этот пучок подходит как для средних, так и для длинных волос. Этот образ совершенно уникален и придает ему традиционный оттенок. Добавьте несколько аксессуаров для волос и живые цветы, чтобы сделать его более привлекательным и стильным.
Лучшая возрастная группа: Носите это только женщинам от 30 лет.
Подходящая одежда: Для этого стиля можно носить длинное платье или платье.
Подходящий тип волос: Волнистые и шелковистые волосы хорошо подходят для этого стиля.
Подходящий случай: Ношение этого для коктейльных мероприятий может добавить гламура.
Подходящий сезон: Лето — подходящее время, чтобы попробовать этот элегантный французский поворот.
Подходящая форма лица: Круглая, сердечная или квадратная форма лица могут попробовать этот стиль.
24.Старинный витой хвост:
Retro недавно вернулся. Люди хотят, чтобы этот образ выглядел у всех по-разному. Просто френч закрутите свои волосы в хвост, чтобы создать уникальную вариацию. Соберите волосы назад и сделайте хвостик. Этот взгляд может возбудить людей вокруг вас. Вы даже можете сделать спиральки вокруг своего хвоста с французской закруткой, чтобы получить полный прямой вид.
Лучшая возрастная группа: Люди в возрасте от 20 до 30 лет могут хорошо вписаться.
Подходящий тип волос : Волнистая текстура волос хорошо сочетается с этим стилем.
Подходящий случай: Танцевальные вечеринки или выпускные вечера здесь хорошо.
Matching Face Форма: Этот стиль подходит женщинам с овальной формой лица.
Подходящее время года: Зима — хорошее время, чтобы попробовать эту французскую веревку.
Подходящая одежда: Носите это с гладким платьем до колен или платьями без бретелек.
Узнать больше: Легкие и разные прически с хвостиком для женщин
25.Уникальный французский Peek-a-Boo:
Само название заставит задуматься об образе снова и снова. Вам следует попробовать эту французскую прическу с закруткой, когда вы находитесь в другом настроении и не знаете, что делать с волосами, и хотите поэкспериментировать с ними. Эти изящные повороты Peek-a-boo — уникальное воплощение формальных причесок с выпуклостью внизу и оставляющей глянцевую поверхность на конце. Вы даже придали этой прическе немного беспорядочный вид. Это хорошие французские прически для выпускного вечера, которые стоит попробовать!
Подходящий случай: Носите это во время танцевальных вечеров.
Лучшая возрастная группа: Здесь могут хорошо выглядеть женщины от 30 лет.
Подходящий сезон: Любое время года — хорошее время, чтобы опробовать эту смотровую площадку.
Подходящий тип волос: Этот образ подойдет любой тип волос и текстура.
Подходящая экипировка: Элегантные платья до колен здесь хорошо подойдут.
Подходящая форма лица: Сердце, овал и квадрат лица могут соответствовать этому.
Дополнительные советы:
Французская крутка требует большой точности.Поэтому при необходимости обратитесь за помощью
В случае свадебной прически обязательно обратитесь за помощью к профессионалу.
Не мойте волосы в день укладки, чтобы они выглядели уравновешенными и изящными
Хорошее состояние волос для придания гладкости текстуры
Убедитесь, что волосы питаются и увлажняются, чтобы они выглядели сияющими и сияющими.
Регулярно наносите масло на волосы, чтобы они постоянно увлажнялись
Лак для волос станет вашим лучшим другом, если вы хотите сохранить прическу более длительное время.
Это руководство по прическам с французскими рулонами — то, что довольно популярно в современной индустрии моды. Учитывая несколько из этих французских причесок с закруткой, можно легко выбрать в зависимости от случая и предпочтения, чтобы попробовать то, что им нравится больше всего. Попробуйте их и расскажите, что вам больше всего нравится. Если вы пробовали какой-либо из них, расскажите, как он вам подходит. Это одни из самых изящных и элегантных стилей, с которыми мы когда-либо сталкивались!
Часто задаваемые вопросы и ответы:
Q1. Можно ли регулярно использовать стиль французского ролла?
Ответ: Да, можно регулярно использовать французский ролл, но не забудьте удалить прическу к концу дня.Это поможет волосам не спутаться и не повредить их за ночь, и у них будет время, чтобы они могли дышать.
Q2. Подходит ли стиль французской тесьмы женщинам старше 50 лет?
Ответ: Совершенно верно! Женщинам старше 50 лет отлично подойдет французский рулет и булочка. В зависимости от стиля и случая можно выбрать вариант по своему желанию.
Q3. Хорошо ли смотрятся ли дети младше 20 лет с французской булочкой с твистом?
Ответ: Если это дети младше 20 лет и молодые девушки, лучше работать над легкими и беззаботными стилями.Они могут выглядеть более уместно и стильно. Поэтому предпочитаю распущенные и распущенные волосы.
Q4. Как сохранить французскую булочку дольше без беспорядка?
Ответ: Все полностью зависит от стиля и типа прически, которую вы делаете. Следовательно, если вы хотите, чтобы пучок оставался надолго, убедитесь, что вы хорошо поработали над его закреплением с помощью лент и зажимов, чтобы надежно закрепить его. Затем нанесите лак для волос в конце, чтобы он оставался на месте надолго, и подкрашивайте между ними.
25 Потрясающих французских причесок с закруткой
Для многих женщин французская прическа с закруткой — идеальная прическа на любом официальном мероприятии или мероприятии, требующем высокой прически.Эта прическа использовалась веками — некоторые утверждают, что она была популярна даже в Древней Греции! Есть много вариантов, которые вы можете сделать на французском повороте, так что посмотрите и посмотрите, какой из них вам больше всего нравится.
Классический французский поворот
Это прическа, которую представляет большинство людей, когда думают о французских поворотах. Вы можете получить такой вид, собрав волосы в хвост и скрутив его так, чтобы он образовал на голове что-то вроде завитка. Закрепите волосы заколками для волос, подходящего по цвету к вашим волосам.Установите лак для волос экстра-фиксации!
Chic Horizontal French Twist
Эта прическа прекрасно подойдет для любого особого случая. Чтобы воссоздать его, убедитесь, что вы работаете с гладкой, высушенной феном. Слегка начешите верхнюю часть волос, чтобы создать объем и форму, и аккуратно скрутите нижнюю часть в тонкий пучок, используя разные пряди одновременно.
Естественно кудрявый французский твист
Вы можете создать прическу французского твиста на волосах любой текстуры.Это не только стильная, но и отличная защитная прическа. Если у вас волосы с текстурой афро, вы можете сделать такой образ дома. Это фантастический образ — мы видели этот стиль на многих знаменитостях, таких как Джанель Моне.
Элегантная французская прическа Twist с винтажным оттенком
Если ваше платье или наряд имеет винтажный вид, сочетайте его с этой прической в стиле ретро. Чтобы придать объем, вам может понадобиться валик из поролона — это намного проще для ваших волос, чем причесывание назад. Изгиб завершается великолепным завитком наверху и подчеркнут заколками для волос со стразами.
Graceful Bouffant French Twist
Объедините два вневременных образа, чтобы получить эту прическу с помпадуром в французском стиле. Сделайте поворот, используя хвостик, взятый с правой стороны головы, и причешите левую сторону, чтобы создать объемный начес. Результат формальный, но не слишком вычурный.
Восхитительная плетеная французская твист
Эта прическа выглядит обманчиво сложной, но на самом деле вам нужно только создать стандартную простую косу и простую французскую закрутку. Оставьте пару дюймов волос от французской завивки, чтобы создать косу.Закрутив волосы и закрепив их булавками, заплетите распущенные волосы. Закрепив резинки для волос, поместите косу по краям французской завязки.
Messy Glam French Twist
Думайте об этом стиле как о французском стиле в одежде. Это весело, легко и гораздо более непринужденно, чем другие скрученные прически. Если ваши волосы еще не волнистые, создание распущенных локонов с помощью щипцов для завивки или утюжка придаст вам текстуру, которая действительно придает такой вид.
Boho French Twist с цветочными акцентами
Это образ для тех, кто любит стиль бохо или просто хочет добавить в свой образ немного природы.Прикрепите свой французский поворот цветами, травами, листьями или любым другим украшением, вдохновленным природой.
Fun Faux-hawk French Twist
Volume — это название игры с этой инновационной прической из искусственного ястреба. После сушки феном, расчесывания и обильного покрытия лаком для волос возьмите секции шириной в пару дюймов и начните сколачивать булавками. Секции не должны быть одинаковой ширины — вот что делает эту прическу привлекательной.
Очаровательная горизонтальная плетеная французская прическа
Этот стиль похож на плетеную прическу, которую мы видели ранее, но вместо этого используется горизонтальная закрутка.Эта замысловатая прическа объединяет косу с левой стороны головы на правую, заплетенную в аккуратный французский рулет. Вы можете носить это как с повседневной, так и с формальной одеждой.
Замысловатый волнистый французский твист
Если вы ищете вдохновение для свадебных причесок, причесок для подружек невесты или выпускного вечера, подумайте об этой волнистой прическе It’s. Он отличается аккуратно расположенными завитками и боковой частью, что создает очень женственный и утонченный образ.
Lovely Beehive French Twist с распущенной челкой
Это отличная прическа, если у вас более короткие волосы.Воссоздайте этот вертикальный поворот, разделив волосы на три части — небольшую переднюю часть с каждой стороны лица, верхнюю часть и нижнюю часть. Согните края, обрамляющие лицо, на кончиках с помощью небольшого утюжка. Затем начните скручивать и закреплять верхнюю часть позже, а потом и нижнюю, чтобы получить эффект вертикального поворота.
Свободная французская твист с блестящими вставками для заколки
Вы всегда можете украсить свой французский твист любыми шпильками или заколками, которые есть у вас дома. Будь то булавки, зажимы или гребни, они будут выглядеть очень элегантно с французским оттенком.Этот серебряный гребешок отлично сочетается с этой свободной прической.
Sleek Asymmetrical French Twist
Встряхните вещи благодаря асимметричному дизайну Twist. Комбинируя небольшой начес и изогнутый изгиб, вы можете придать своей прическе новую уникальную форму. Этот стиль отлично подходит для демонстрации любых имеющихся у вас сережек или аксессуаров, поскольку он аккуратный и чистый.
Ribbon Bouffant Twist Updo
Это очень милый стиль, который станет фантастическим дополнением к любому выпускному платью или официальному наряду.В нем старинный шарм, напоминающий о старых голливудских кинозвездах 1960-х годов. Стиль улья создает очень гладкую и гладкую поверхность. Брижит Бардо одобрила бы!
Twist Up French Updo
Если вы натуральная девушка, попробуйте этот вариант французского Twist. Вместо косичек скрутите отдельные пряди волос, чтобы получить эту невероятную прическу. Это идеальный стиль для тех, кто хочет выглядеть лучше всех и защитить свои концы.
Нежный винтажный U-образный французский завиток
Ищете прическу, которая идеально отполирована? С помощью подходящих инструментов вы можете создать потрясающую винтажную прическу, подобную этой.Вам понадобится большой валик из поролона, который вы заколите булавками, чтобы придать объем. Затем вам нужно поднести щипцы для завивки к передней части волос и закрепить их булавками в форме буквы U.
Симпатичная плетеная заколка с французской закруткой
Сочетание косичек и французской завивки — идеальная промежуточная прическа, если вам надоело отращивать волосы. Выполнение различных причесок — отличный способ защитить и сохранить волосы во время длительного процесса роста. Эта прическа не слишком формальна, поэтому вы можете носить ее где угодно, даже в спортзале!
Funky Twisted Pompadour Updo
Вы можете позавидовать всем с этой креативной витой прической.Такой образ украсит любой наряд! Создавая завивку, опустите прядь волос вокруг лба. После того, как вы закончите скручивать, заправьте оставленные волосы в фантастический помпадур.
Half-Up, Half-Down French Twist
Иногда вам просто не хочется собирать все волосы вверх, и это нормально! Распустите волосы (частично) и заколите стороны в модном французском стиле. Чтобы сделать образ вместе, завейте оставшиеся волосы с помощью щипцов для завивки с большим стволом, чтобы получить распущенные волны, как на фото.
Retro French Roll
Если вы наряжаетесь в костюм или собираете наряд, который выделится из толпы, эта прическа в винтажном стиле вас не разочарует. Закрутите волосы, как если бы вы делали любой французский завиток, но держите их очень распущенными. Сформируйте верхний конец скрутки в большой круг и закрепите булавками и лаком для волос. Если хотите, добавьте сверху небольшой начес.
Прическа «Безумцы с двумя завитками»
Если вы когда-нибудь хотели почувствовать себя так, будто только что сошли со съемочной площадки «Безумцев», эта прическа для вас.Вы будете использовать три разные пряди волос, чтобы сделать два завитка и один улей. Нижняя часть будет закручена внутрь, вторая часть будет использована для создания большого улья, заканчивающегося завитком, а третья часть будет использована как челка в форме элегантного рулона.
Французская твист для коротких волос
В отличие от большинства французских твистов, вам не нужно иметь большую длину, чтобы сделать эту прическу. Однако вам понадобится много шпилек! Возьмите все волосы и аккуратно заколите их в пучок на одну сторону.Некоторые волосы выпадут, но это нормально! Вот почему этот стиль выглядит шикарно.
Dazzling Cross Tuck French Updo
Для фантастического формального образа соберите все волосы в горизонтальный пучок, за исключением двух небольших прядей по бокам головы. Прикрепив рулон булавками, скрестите две мышечные секции друг над другом и соответственно закрепите булавками.
Сара Хелмс
В прошлом заядлый парикмахер, в настоящее время Сара больше писательница, чем стилист. Она живет в Оушен-Сити, штат Мэриленд, и любит писать обо всем, что связано с волосами.Она любит делиться своим опытом и помогать женщинам выглядеть лучше всех.
Получите советы по прическе на свой почтовый ящик
Время от времени мы будем отправлять электронные письма. Не слишком часто. Вы получите идеи с вдохновляющими стрижками и прическами, предложения по выбору цвета волос, а также советы по уходу за волосами и советы о том, как решать проблемы с волосами.
Как сделать современный французский поворот — легкий шик
09.04.2020
В эпоху работы / учебы / развлечений вдали от дома простые утренние распорядки приобрели первостепенное значение.Я все еще люблю готовиться утром, прежде чем мы «начнем» наш день. Подобно тому, как вечерняя ванна сигнализирует новорожденному, что пора спать, быстрый душ, уход за кожей и какие-то действия с волосами подсказывают моему мозгу, что день уже начался. Это маленькая фраза: «Давай, Тигр!» что мне нужно в AM . Я влюбился в эту заколку для волос с гребешком от Wunderkin, и именно так родился этот урок по неаккуратным французским закрученным волосам. Мне он нравится, потому что он убирает волосы с шеи, не оставляя складок и складок.Мне также нравится, что это ощущение сплоченности, даже когда ничто другое в этом дне не делает. Продолжайте читать, чтобы получить полное пошаговое руководство…
Какой длины должны быть волосы для французской завивки?
На самом деле вы можете сделать французскую завивку почти с любой длиной волос. Пока короткие волосы доходят хотя бы до подбородка. Волос должно хватить для работы. Ваш французский поворот должен быть более плотным и менее беспорядочным.
Поскольку это прическа, французский поворот обычно считается более нарядной прической.Вы часто будете видеть их на свадьбах и вечеринках. Тем не менее, мне нравится идея этой грязной, более недоделанной версии для всех! Это современный поворот (если хотите!) На французский поворот!
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ДАННЫЙ ПОСТ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАБЕРИТЕ ЭТИ ДРУГИЕ ЛЕГКИЕ ПРИчески!
Урок по прическе на каждый день French Twist Hair
Эта легкая прическа идеальна на каждый день!
Активное время 3 минуты
Общее время 3 минуты
Уберите волосы в одну сторону.
Закрепите волосы 2-3 заколками.
Создайте крошечный пучок в виде петли в нижней части волос (подробности см. На рисунке!)
Удерживайте волосы полностью в сторону, к которой они причесаны, и медленно закатайте все волосы по направлению к центру.
Когда вы доберетесь до центра, закрепите волосы несколькими заколками.
Добавьте заколку в виде гребешка.
Распылите на волосы лак средней фиксации.
фотография для этого урока по прическе от Кэти Джеймсон
Рецепт булочки с клубнично-шоколадной стружкой без глютена
Прическа French Roll Hairstyle Step By Step Images
Простой и функциональный настенный кронштейн без проблем распределяет крафт-бумагу для написания меню идей, специальных предложений и повседневных задач. Первоначально с двумя большими челками перед ушами, прическа меняется на спорадически скошенную и нереалистичную прическу.
Diy French Twist Updo Holiday Updo Hairstyles Braidsandstyles12
У Джими Хендрикса было разнообразное наследие.
Прическа французский ролл пошагово изображения . Простой аксессуар из высококачественного полиэстера и спандекса, чтобы сделать идеальный пучок менее чем за минуту, сделайте сначала хвостик, а затем намотайте на него волосы. Дженнифер, молодая блондинка, учительница математики, решает проверить состояние некоторых фотографий, которые она и ее муж сделали в студии накануне, когда она возвращается с встречи в парикмахерской.Она также дочь сумеречного бархата и ночного света младшая сестра сияющих доспехов.
Рисование волос — это техника, в которой колорист наносит цвет только там, где солнце может падать на ваши волосы, для получения естественного слегка отросшего эффекта, как у ягод алли. Дизайн персонажей Джоуи курировал Кадзуки Такахаши. Радость — это выбор, несмотря на ее проблемы со здоровьем. Джой Росс призывает других, страдающих от проблем со здоровьем, сосредоточиться на добре.
Дед Хендрикса по отцовской линии Бертран Филандер Росс Хендрикс родился в 1866 году в результате внебрачной связи между женщиной по имени Фанни и торговцем зерном из Урбаны, Огайо, или Иллинойс, одного из самых богатых мужчин в этом районе в то время.Работа Джои в его одежде королевства дуэлянтов. Его бабушка по отцовской линии Зенора Нора Роуз Мур была афроамериканкой и на четверть была чероки.
Сумеречная искорка — главный герой моей маленькой пони, дружба — магия. Прическа манги кардинально меняется. В первых семи томах оригинального Yu gi oh.
Она — пони-единорог, которая превращается в аликорна и становится принцессой в волшебном таинственном исцелении. Пурпуролог любит все пурпурное, а пурпуролог — пурпурный магазин, где все пурпурное.Студийный ролик — это инновационный способ отображения информации в вашем офисе или дома в кафе.
Одна женщина борется со слепотой и артритом.
Сделайте классический шик с помощью этого урока Easy French Twist
Прическа French Roll Youtube
Самый простой способ сделать французский Twist Alldaychic
Простая французская прическа Juda для длинных волос Учебник Youtube
Wonderful Diy Грязная французская прическа Twist 9000
Пошаговые прически для длинных волос Идеи для длинных причесок
14 потрясающих обновлений французского твиста Pretty Designs
Прическа французского ролла Красивый стиль иудаизма Youtube
25 потрясающих французских обновлений твист Потрясающие прически с поворотами
Французская прическа с извилистым пучком Step By Step Entertainment Новости
Французская прическа в виде пучка на длинные средние волосы Урок Youtube
Жемчуг Блестки Французский ролл с блестками Аксессуары для волос с жемчугом
Замечательная прическа «Сделай сам» Грязная французская прическа с твистом
Как создать французскую прическу с твистом Учебное пособие по сделай сам
Французская булочка «Французский ролл» Французский твист на хинди Ганеш Чатурти
Прическа How To Easy French Roll Hair Romance
To 21 Femin Носите French Twist этой осенью Pinup Hair
25 лучших французских причесок Twist с изображениями Styles At Life
Длинные волосы French Twist Bun за несколько минут Шаг за шагом
Amazon Com Wisdompark 2 штуки для укладки волос Диск для создания пончиков
French Twist Половина прически для коротких волос Youtube
Как сделать прическу с французской закруткой Mag
Как сделать французскую прическу Пошаговое руководство
Купить ракушки 3шт. ic Foam Sponge Clip Twist Holder Clip
Учебное пособие по вьющимся волосам Французский ролл Twist And Pin Hairstyle Hair
Легкая прическа французского ролла Лучшие прически Стрижки для всех волос
Прическа Французский ролл с украшениями Youtube
Как сделать прическу французским роллом простой Идеи для рукоделия
Прически в виде пучка на день свадьбы с подробными шагами и фотографиями
Сделайте французскую прическу Twist, используя палочки для еды Alldaychic
Учебник по вьющимся волосам Французская прическа Twist And Pin Hairstyle
Французская прическа для черных волос Впечатление прически Черный
Как сделать легкую французскую прическу и макияж Pinterest
Французская прическа ролл Последние прически и стрижки для мужчин и женщин
Очень легко Как сделать французский ролл French Twist French Bun
Как сделать французский Twist Up Do
3 способа французского Twist Hair Wikihow
Easy Roll Hairstyle
French Twist Hairstyle Wikipedia
French Roll Hairstyle Forr Wedding
Bun Прически на день свадьбы с подробными шагами и изображениями
Как создать классический французский твист L Oreal Paris
Топ 25 французских причесок с твистом с изображениями Styles at Life
Как сделать перевернутую прическу с французской косой в виде пучка Www Fabartdiy Com
Amazon Com Shells 2 Pack Cloth Magic Clip French Twist Hairstyle
5 идей причесок для индийской свадьбы Последняя ручная работа
Афро-американская прическа с французским роллом Другие изображения в этом
Женская прическа для создания булочки с пончиками для волос Французская прическа Волшебные кольца
Сделай сам Элегантная вечерняя прическа с косой
30 удивительных причесок с французским роллом, чтобы получить вдохновение прическа Обезьяна
Французский поворот в простых шагах
Учебник по прическе французского ролла
Французский Прическа Twist
30 потрясающих французских причесок Twist Slodive
30 удивительных причесок с французским роллом, чтобы получить вдохновение прическа обезьяны
Прическа в швейцарском рулоне Dailymotion Damen Hair
How To Беспорядочная французская Twist Irrelephant
Научитесь делать французскую прическу
Расслабленный французский ролл
50 потрясающих причесок с французской косой для рукоделия More Com
H Сделать французский узел легким способом прически 11 шагов
Французский поворот в простых шагах
Прически французского ролла для женщин Hairstylo
Черный французский ролл прически Французский ролл с завитками Прически
Вот как сделать французский Twist Stylecaster
How To Do A French Twist More Com
Французская прическа в виде пучка с завитками Простые идеи поделок
Французские прически для волос на свадьбе Pinterest Hair
Замечательная прическа своими руками Грязная французская прическа Twist
Новая прическа French Roll Hairstyle Последние видео о макияже невесты
Последние прически Шаг за шагом Потрясающая прическа для помолвки 0d Ideas
Прическа французского ролла Учебное пособие по прическе в стиле Иуда Свадьба 289135 Французская прическа в рулоне для
Magic Diy Women Hair Bun Maker Styling French Twist Donut Bun
Amazon Com 4 Pcs French Bun Maker Women Girls Kids Magic Hair
How To Messy French Twist Irrelephant
Easy French Roll Hairstyle Long Hair French Твист-пучок за несколько минут
Шаги прически французского ролла Трендовые прически 2019
Как создать базовую прическу французского ролла Сделай сам, домашние вещи
Рианна Французская прическа твист-прическа Средние прически 9309
Думаю, вы можете сделать французский поворот, эти 4 Легкие шаги докажут вам
Свадебная прическа с французским роллом 269962 Прическа на длинные средние волосы
Прическа с французским поворотом на длинные волосы Прическа для женщин
Прическа для выпускного вечера Пинтере Прически для выпускного вечера Африканский
French Twist Французская прическа Twist Модные прически для женщин Com
French Roll Hairstyle Черные волосы Вдохновляющие французские прически
Французская прическа Twist Cute French Twist Jahanadwords Com
25 лучших изображений о прическах в Pinterest Новые French Roll
2019 Модные французские прически Twist Прически для женщин 2019
French Roll Short Hair Up Do Wedding Hair Ideas Pinte
French Roll Hairstyles Pictures Fresh Ficcare Maximas Hair Clips In
French Roll Hairstyle Indian Best Hairstyles Haircuts For All
Учебное пособие по прическе French Roll Фото Видео
15 причесок Updo для чернокожих женщин, которые любят стиль
25 лучших французских причесок Twist с Pictur es Styles At Life
French Twist Hairstyle Medium Hair Styles Ideas 9305
Amazon Com Eliace 4 шт. Булочки с французским хвостом Maker Magic Diy
2018 French Roll Hairstyle Hipoestudio
French Roll Hairstyle With Curls 24003 29 Французская коса2 Прически
хрустящих французских булочек — ужин, затем десерт
Французские хлебцы
— ИДЕАЛЬНЫЙ дрожжевой хлеб, который можно подавать на выходных, потому что они теплые и пушистые внутри, хрустящие снаружи и невероятно легкие в приготовлении!
Легкий домашний хлеб, в том числе белый хлеб, домашние булочки, кукурузный хлеб или даже чесночный хлеб, не обязательно пугает.
ФРАНЦУЗСКИЕ ХЛЕБНЫЕ РУЛЕТЫ
Французские булочки — ИДЕАЛЬНАЯ вещь, которую можно подавать к обеду. Они мягкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи, как французский багет. Это один из моих популярных рецептов булочки, потому что это невероятно простой в приготовлении дрожжевой хлеб, к тому же вам не нужно замешивать его вручную, потому что он полностью готовится в стоячем миксере!
Я люблю подавать этот рецепт французского хлеба на обед с классическим супом Минестроне или классическим салатом из клин или на ужин с моей мясной лазаньей.Этот рецепт ролла также отлично сочетается с моей начинкой Sloppy Joe. Если вы хотите более слоеный вариант завтрака, вы также можете проверить мой рецепт пахты!
СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЮТ РУЛЕТЫ ФРАНЦУЗСКОГО ХЛЕБА?
Французские булочки для обеда хранятся при комнатной температуре в течение 4-5 дней в плотно завернутой упаковке. Вы также можете хранить их в герметичном контейнере, чтобы они оставались мягкими. Перед подачей на стол нагрейте в духовке завернутый в фольгу французский хлеб до 200 градусов по Фаренгейту, чтобы он снова казался свежеиспеченным.
МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ БУЛЕТЫ НА УЖИНЕ?
Французские булочки можно заморозить до или после приготовления. Для приготовления заморозьте их в герметичном пластиковом пакете, обернутом фольгой. Разморозьте при комнатной температуре в течение нескольких часов перед подачей на стол или разогрейте в духовке, чтобы они снова стали мягкими и хрустящими.
Для сырого теста разделите тесто на шарики, затем выложите на противень и поместите в морозильную камеру. Примерно через час после того, как они заморозятся, вы можете переложить их в полиэтиленовый пакет.Когда вы будете готовы запекать, положите их обратно на противень и запекайте в соответствии с рецептом, сбрызнув холодной водой, чтобы они стали более хрустящими (убедитесь, что холодная теплая вода тоже не подойдет).
ПОЧЕМУ МОЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ ТАК ЖЕСТКИЙ?
Если рецепт булочки получился слишком сложным, возможно, вы переварили булочки. Установите таймер и используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что духовка готовится при правильной температуре.
КАКУЮ МУКУ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО ХЛЕБА?
Некоторые рецепты французского хлеба требуют хлебной муки, потому что хлебная мука содержит больше белка.Но я считаю, что универсальная мука подходит для этого рецепта французского хлеба вместо хлебной муки. Вы также можете использовать цельнозерновую или другую пшеничную муку для более здоровой версии.
СУПЫ ДЛЯ НАСЛАЖДЕНИЯ ЭТИМИ РОЛЛЕТАМИ
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ФРАНЦУЗСКИХ ХЛЕБОВ
Обязательно установите таймер и оставьте дрожжи и сахар в горячей воде на все время в этом рецепте хлеба. Этот шаг называется «расстойка», и он позволяет дрожжам активироваться. Когда вода будет готова к использованию, она будет выглядеть мутной и слегка пенистой.Я даю ему испытание в миксере, но вы можете использовать любую большую миску.
Когда вы даете тесту подняться, дрожжам требуется теплая среда для роста. Я обычно кладу его возле окна, или, если ваша духовка работает по другому рецепту, вы можете поставить его на плиту.
Убедитесь, что дрожжи для этого рецепта хлеба как можно более свежие. Если срок годности пакета истек, я рекомендую не использовать его, потому что ваш французский хлеб не поднимется правильно.
Внимательно наблюдайте за тестом для французского хлеба и прекратите замешивать, когда оно начнет отделяться от миски.Слишком долгое замешивание теста может привести к получению плотных рулетов.
Мы используем настольный миксер для этого рецепта хлеба, но вы можете замесить его вручную, если хотите.
Вы можете использовать тот же рецепт французского хлеба, чтобы приготовить французские булочки на обед, настоящий буханку хлеба или багет. Или раскатайте их очень тонко и сделайте хлебные палочки! Вы также можете купить форму для багета, которая поможет сохранить багеты хрустящими сверху и снизу.
Оберните эти французские булочки фольгой после выпечки, чтобы они оставались теплыми до тех пор, пока не будете готовы к подаче.
Выстелите противень пергаментной бумагой, чтобы французский хлеб не прилипал.
При необходимости вы можете заменить активные сухие дрожжи дрожжами быстрого роста.
Если тесто прилипает к рукам, когда вы пытаетесь с ним работать, слегка присыпьте руки мукой.
Смажьте тесто для багета яичной жидкостью или сливочным маслом, чтобы внешняя поверхность стала золотисто-коричневой. Вы также можете использовать острый нож, чтобы разрезать верхнюю часть рулона по середине для презентации.
Подавайте этот французский хлеб с мягким сливочным маслом или оливковым маслом и зеленью, посыпав сверху слоистой морской солью (мой любимый модный, но недорогой завершающий штрих).
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
штифт Сохранить
Французские булочки
Выход: 16 порций
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час
Курс: Хлеб
Кухня: Французская
Автор: Сабрина Снайдер
Французские булочки ИДЕАЛЬНЫЙ дрожжевой хлеб, который можно подавать на выходных, потому что он теплый и пушистый внутри, хрустящий снаружи и невероятно простой в приготовлении!
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
В настольный миксер добавьте теплую воду, дрожжи и сахар и оставьте на 10 минут, пока не станет мутным.
Добавьте масло, половину соли и 2 стакана муки с помощью крючка для теста и дайте ему перемешаться на средней скорости, добавляя муку с шагом 1/4 стакана, пока тесто не начнет собираться и в конечном итоге не начнет отрываться от миски. , затем увеличьте скорость и дайте месить в течение 5 минут.
Добавьте в промасленную миску и переверните ее, чтобы покрыть маслом, затем накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое в течение 60 минут.
Разделите тесто на 16 шариков, выложите на смазанный маслом противень и дайте подняться еще 30 минут, затем осторожно смажьте сливочным маслом и посыпьте оставшейся солью перед выпеканием при 400 градусах в течение 18-20 минут, дважды опрыскивая тесто ледяной водой наполовину. в процессе выпечки, чтобы корочка стала более жевательной.
Последние: Серена побеждает в первой вечерней сессии French Open
ПАРИЖ (AP) — Последние результаты Открытого чемпионата Франции (местное время):
___
22:55
Серена Уильямс — победительница первой запланированной ночной сессии в истории Открытого чемпионата Франции по теннису. Она преодолела два сет-очка и обыграла Ирину-Камелию Бегу со счетом 7: 6 (6), 6: 2 под светом в первом раунде.
Матчи на прошлогоднем турнире в сентябре растянулись до ночи на кортах с новым освещением. Но запланированная ночная игра на Ролан Гаррос в этом году — новость.
Уильямс и Бегу вышли на площадку в сумерках в 21:00. со стадионом трибуны пустые. В этом году болельщиков допускают на дневные матчи, но не на ночные.
Уильямс боролась с первой подачей, но двигалась хорошо и агрессивно, бросаясь вперед, когда у нее была возможность. Столкнувшись с установленной точкой на тай-брейке, она рванулась внутрь и с линии подачи нанесла нервный удар залпом в пользу победителя.
Она выиграла Открытый чемпионат Франции три раза, последний раз в 2015 году, и в возрасте 39 лет гонится за рекордным 24-м титулом турнира Большого шлема в одиночном разряде.
Уильямс улучшился до 77-1 в матчах первого раунда. Убыток произошел в Париже в 2012 году.
___
22:00
Президент французской федерации тенниса назвал отказ Наоми Осака от Открытого чемпионата Франции «прискорбным» и пожелал ей «скорейшего выздоровления».
Четырехкратная чемпионка по шлему выбыла из Открытого чемпионата Франции в понедельник, заявив, что у нее будет перерыв в соревнованиях.Она сказала, что у нее «длительные приступы депрессии». Ранее она заявила, что не будет общаться со СМИ во время Ролан Гаррос, и была оштрафована на 15000 долларов после того, как пропустила послематчевую пресс-конференцию после своей победы в первом раунде в воскресенье.
В заявлении для журналистов на Ролан Гаррос Жиль Мореттон сказал, что «в первую очередь нам жаль Наоми Осака».
Мореттон сказал, что с нетерпением ждет «присутствия Наоми в нашем турнире в следующем году», и настаивал на том, что организаторы мероприятия привержены «благополучию всех спортсменов».”
___
21:00
Экс-чемпионка Открытого чемпионата Франции по теннису Гарбинье Мугуруза проиграла свой первый матч на Ролан Гаррос 18-летней Марте Костюк из Украины со счетом 6-1, 6-4.
Muguruza лечился от проблемы со спиной между сетами и допустил множество агрессивных ошибок, как будто хотел быстро закончить митинги. Она выиграла турнир в 2016 году, выиграла Уимблдон в 2017 году и заняла 12-е место. Это был ее первый выход из первого раунда Открытого чемпионата Франции.
Костюк, занявшая 81-е место, одержала свою первую победу над 20 лучшими игроками.
___
20:10
Наоми Осака сказала в Твиттере, что «лучше всего для турнира», если она откажется от участия в Открытом чемпионате Франции.
Осака — четырехкратный чемпион Большого шлема и бывший игрок №1 в рейтинге.
Она заявила, что не будет общаться со СМИ во время Ролан Гаррос, и была оштрафована на 15 000 долларов после того, как пропустила послематчевую пресс-конференцию после своей победы в первом раунде в воскресенье.
В понедельник она написала в Твиттере: «Я думаю, что сейчас лучшее для турнира, других игроков и моего благополучия — это то, что я уйду, чтобы каждый мог снова сосредоточиться на теннисе, происходящем в Париже.”
Она также написала, что «страдала от длительных приступов депрессии» после Открытого чемпионата США 2018 года, который она выиграла, победив Серену Уильямс в финале, наполненном противоречиями.
___
19:15
Американка София Кенин прервала серию из четырех поражений на грунте и выиграла свой первый матч на Открытом чемпионате Франции, обыграв чемпионку 2017 года Елену Остапенко в трех сетах.
Счет 6-4, 4-6, 6-3.
Кенин занял четвертое место и в прошлом году занял второе место после Иги Святек.Победа была первой с тех пор, как Кенин объявил, что ее больше не тренирует отец Алекс.
Кенин реализовал девять из 10 брейк-пойнтов против Остапенко и выиграл, несмотря на проигрыш семь раз.
___
18:30
Новак Джокович говорит, что планирует играть на Олимпийских играх в Токио до тех пор, пока местные болельщики будут допущены на трибуны.
«Как я слышал, будет какая-то толпа, только местные жители из Японии», — сказал Джокович на пресс-конференции на Ролан Гаррос.«Насколько я понимаю, 20%, 30% мощности. Если они что-то изменят, если толпы не будет, я подумаю, хочу я уйти или нет. Прямо сейчас я собираюсь поехать и очень рад этому ».
Джокович участвовал в трех Олимпийских играх и выиграл бронзовую медаль в одиночном разряде еще в 2008 году в Пекине.
___
18:05
Роджер Федерер успешно вернулся в теннис Большого шлема после 16 месяцев отсутствия.
Первый матч Федерера на крупном турнире после Открытого чемпионата Австралии по теннису 2020 года завершился победой на Открытом чемпионате Франции со счетом 6: 2, 6: 4, 6: 3 над квалифицирующимся Денисом Истоминым.
Федерер показал более чем в два раза больше победителей, чем невынужденные ошибки — 48 к 20 — и никогда не встречал брейк-пойнта, улучшая до 8-0 против Истомина за свою карьеру.
В прошлом году Федереру сделали две операции на правом колене.
В августе ему исполнится 40 лет.
Федерер выиграл Открытый чемпионат Франции в 2009 году, завоевав один из 20 титулов Большого шлема. Он делит этот мужской рекорд с соперником Рафаэлем Надалем.
___
16:55
Бьянка Андрееску, U.Чемпион S.Open выбывает из Открытого чемпионата Франции в первом раунде после поражения в третьем сете со счетом 9-7.
Второе появление Андрееску в основной сетке на Ролан Гаррос завершилось поражением со счетом 6-7 (1), 7-6 (2), 9-7 против 85-й Тамары Зиданшек из Словении.
Андрееску отказалась от участия в четвертьфинале на прошлой неделе в Страсбурге из-за травмы брюшной полости.
Зидансек был 0: 2 на Открытом чемпионате Франции.
___
16:10
Даниил Медведев с пятой попытки наконец выиграл матч на Ролан Гаррос.
Россиянин, посеянный вторым, который проигрывал в первом раунде в каждом из своих четырех предыдущих выступлений на парижской красной глине, одержал первую победу на турнире Большого шлема, победив Александра Бублика 6-3, 6-3, 7-5 .
Медведев часто боролся на медленном покрытии — у него 12-20 рекордов на грунте — и больше всего предпочитает корты с твердым покрытием. Он держит рекорд 148-59 на харде и выиграл все свои 10 титулов на быстром покрытии.
Во время интервью на корте Медведев сказал собравшимся, что, по его мнению, мячи, использованные в Париже, очень хорошо подходят его игре.
«С тех пор, как я приехал сюда, я чувствую себя очень хорошо, я могу играть почти так, как будто на кортах с твердым покрытием», — сказал он. «Надеюсь, я смогу достичь чего-то большого».
Медведев, дважды занявший второе место в турнире Большого шлема, претендует на то, чтобы стать третьим россиянином, выигравшим турнир в мейджоре после Евгения Кафельникова и Марата Сафина.
___
14:45
Восходящая итальянская звезда Янник Синнер отыграл матч-пойнт в своем первом матче на Открытом чемпионате Франции, а затем обошел француза Пьера-Юга Гербера 6-1, 4-6, 6-7 (4), 7-5, 6-4.
18-й посеянный подросток был на грани шокового выхода на Ролан Гаррос, через год после выхода в четвертьфинал своего дебюта на парижском грунте. Но Герберт не смог воспользоваться своим шансом, пробив по воротам со счетом 4-5, 30-40 в четвертом сете.
Это оказалось поворотным моментом, поскольку Грешник наконец выдержал, сломал и запечатал набор. После того, как Герберт промахнулся с залпом слева, Синнер получил ранний брейк в решающей игре, и итальянец одержал победу, нанеся удар с земли.
Это была вторая встреча пары.Синнер проиграл всего четыре игры в последний раз, когда они встретились, в матче из трех сетов. Этот поединок был более напряженным, так как Герберт, который также является опытным парным игроком, часто пытался попытать счастья в воротах и умудрялся поставить своего соперника на задний план во время длительных периодов игры своим агрессивным подходом.
С облегчением грешник сказал: «Это сумасшедший вид спорта, и я счастлив, что он пошел своим путем».
___
14:00
Действующая чемпионка Открытого чемпионата Франции по теннису Ига Святек продолжила с того места, где она остановилась в прошлом году в завоевании титула: обгоняя еще одного соперника на красной глине Ролан Гаррос в одночасье.
Ее лучшая подруга по теннису, Кая Джуван, стала жертвой на корте Филиппа Шатрие в понедельник, когда Святек решительно начала свою кампанию за то, чтобы стать первой женщиной после Жюстин Энен в 2007 году, которая успешно защитила титул Открытого чемпионата Франции по теннису.
В свой 20-й день рождения Свейтек одержала победу со счетом 6: 0, 7: 5 — ее восьмую победу подряд подряд на Ролан Гаррос, также не проиграв ни одного сета в прошлогодней победе в 19-летнем сезоне. -Старый.
___
11:00 а.м.
39-летние Evergreen Серена Уильямс и Роджер Федерер попытаются отбросить прошлое во второй день Открытого чемпионата Франции, где на залитых солнцем грунтовых кортах идет игра первого круга, а Ига Святек начнет защиту ее титул.
Федерер, самый возрастной игрок в мужском одиночном разряде в этом году, проведет третий матч на корте Филиппа Шатрие. Это будет первый матч Большого шлема после Открытого чемпионата Австралии по теннису 2020 года для обладателя 20 основных титулов, который вернулся после двойной операции на правом колене.
Федерер играет Дениса Истомина из Узбекистана. Истомин вышел в основную сетку через отборочные соревнования. За 10 предыдущих выступлений на Ролан Гаррос он не продвинулся дальше второго раунда. Федерер в этом году посеян восьмым.
Уильямс играет после Федерера против Истомина, в последнем матче на Philippe Chatrier, начало которого запланировано не ранее 21:00. Матчи прошлогоднего турнира, который проводился исключительно осенью, также растянулись до поздней ночи на недавно освещенных кортах.Но запланированные ночные занятия в этом году на Ролан Гаррос — новинка.
Уильямс, преследующий рекордный 24-й титул турнира Большого шлема в одиночном разряде, играет Ирину-Камелию Бегу из Румынии. Лучшим результатом Бегу в девяти предыдущих матчах в Париже стал четвертый раунд 2016 года.
Святек открывает защиту титула против Кайи Юван из Словении в первом матче на Chatrier. Свёнтек, которой в понедельник исполнилось 20 лет, в прошлом году не упустила ни единого сета на пути к победе.
___
Подробнее AP Tennis: https: // apnews.com / hub / tennis и https://twitter.com/AP_Sports
Apple Live Text будет читать весь текст на всех ваших фотографиях с AI
Apple анонсировала новую функцию под названием Live Text, которая оцифровывает текст на всех ваших фотографиях. Это открывает множество удобных функций, от превращения рукописных заметок в электронные письма и сообщения до поиска в фотопленке квитанций или рецептов, которые вы сфотографировали.
Это определенно не новая функция для смартфонов, и мы видели, что такие компании, как Samsung и Google, предлагали аналогичные инструменты в прошлом.Но реализация Apple действительно выглядит гладкой. Например, с помощью Live Text вы можете нажать на текст на любой фотографии в фотопленке или в видоискателе и сразу же выполнить на нем действие. Вы можете скопировать и вставить этот текст, найти его в Интернете или — если это номер телефона — позвонить по этому номеру.
Apple заявляет, что эта функция активируется с использованием «глубоких нейронных сетей» и «интеллектуального анализа устройств», причем последний является предпочтительной формулировкой компании для машинного обучения. (Это подчеркивает строгий подход Apple к ИИ, ориентированный на конфиденциальность, который фокусируется на обработке данных на устройстве, а не на их отправке в облако.)
Функция Apple Live Text обеспечивает распознавание текста в приложении камеры. Изображение: Apple
Live Text работает на iPhone, iPad и компьютерах Mac и поддерживает семь языков: английский, китайский (как упрощенный, так и традиционный), французский, итальянский, немецкий, испанский и португальский. Он также интегрируется с функцией поиска Apple Spotlight на iOS, позволяя выполнять поиск в фотопленке по тексту на изображениях.
Помимо извлечения текста из фотографий, iOS 15 также позволит пользователям осуществлять визуальный поиск — функция, которая звучит точно так же, как Google Lens и которую Apple называет Visual Look Up.
Apple не вдавалась в подробности об этой функции во время презентации на WWDC, но заявила, что новый инструмент распознает «искусство, книги, природу, домашних животных и достопримечательности» на фотографиях.
Рулет из свиной рульки в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Как приготовить рульку в мультиварке Рулька – это часть свиной ноги, которая находится немного выше копыта.Свиную рульку чаще …
Рулет из свиной рульки в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как приготовить рульку в мультиварке
Рулька – это часть свиной ноги, которая находится немного выше копыта.Свиную рульку чаще всего используют для приготовления горячих блюд: её варят, а затем запекают в фольге, рукаве или просто в духовке. Также рулька часто становится частью холодца.
Наличие мультиварки поможет вам приготовить рульку совершенно по-иному — как рулет для холодных закусок. По вкусу рулет получается ароматным, чем-то напоминает копчёную грудинку. Тонкая прослойка сала и внушительная мясная серединка — такие кусочки так и просятся на бутерброд или в мясную нарезку.
В качестве приправ к этому рулету замечательно подойдут традиционные русские добавки из хрена или горчицы.
Как приготовить «Рулет из свиной рульки в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления нам понадобится свиная рулька, большая горсть луковой шелухи, соль, перец чёрный горошком и душистый, лук, чеснок, лавровый лист, соль.
Шаг 2
Ссылка
В чашу мультиварки (у меня Polaris или Поларис) наливаем 2 литра воды, кладём промытую луковую шелуху (15 грамм), 2 очищенные луковицы целиком, перец горошком (простой и душистый, по 5 штук), 3 лавровых листика и кипятим на режиме «Мультиповар» при температуре 120°С, установив время 10 минут. Можно готовить и в мультиварке Redmond или любой модели.
Как чистить репчатый лук
Шаг 3
Ссылка
Свиную рульку (1,2 кг) тщательно промываем, кожу выскабливаем, надрезаем по всей длине и аккуратно вырезаем кость.
Шаг 4
Ссылка
Если куски мяса внутри достаточно выпуклые, можно немного отбить/приплющить, после чего натираем рульку с двух сторон молотым перцем (0.5 ч. л.) и выдавленным через пресс чесноком (4 зубчика).
Как быстро чистить чеснок
Шаг 5
Ссылка
Туго сворачиваем пласт свиной рульки в рулет и заматываем крепкой нитью.
Шаг 6
Ссылка
В подготовленный отвар добавляем соль (4 ст. л.) и опускаем рулет. Возможно, придётся добавить или наоборот отлить часть воды. Отвар должен почти полностью покрывать рулет, но уровень не выше предела допустимого для мультиварки. Включаем программу «Тушение» на 2,5 часа.
Шаг 7
Ссылка
Извлекаем готовый рулет из отвара, охлаждаем на столе, снимаем нитки, затем убираем в холодильник не меньше, чем на 2 часа.
Шаг 8
Ссылка
Охлаждённый рулет нарезать и использовать для холодных закусок и бутербродов.
лучшие рецепты. Как вкусно приготовить рульку свиную в духовке в специях, луковой шелухе, вине, с тыквенным, горчично-медовым, соевым соусом, по-немецки с к
Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве, обязательно придется по вкусу мужчинам, ведь именно они любят запеченное мясо с румяной, золотистой корочкой, полностью пропитанное сочным маринадом, легко отделяющееся от костей. А если вы под запеченную рульку подадите и бокальчик пенного пива, то вас будут просто носить на руках в этот вечер!
Готовится за 5-10 минут из подручных ингредиентов, но помните о том, что чем дольше рулька проведет в нем, тем вкуснее она получится. Для запекания выбирайте задние части свинины — в них больше мяса. Передние голени годятся на холодец — мяса в них мало, но много желирующих составляющих. Кстати, запеченную в рукаве свиную рульку вы можете гарнировать тушеной капустой, например с паприкой или томатной пастой — получается идеальный дуэт!
Приобретенную свиную рульку промоем в воде, соскоблим кожу на ней и еще раз промоем. Мне рулька досталась по знакомству, но уже без кожи. Лучше всего кожу не срезать при приготовлении. Выложим рульку в противень или глубокую миску, зальем маринадом и как следует обмажем ее со всех сторон. Поместим на холод примерно на 30-40 минут. За это время еще несколько раз обмажем рульку маринадом. После чего поместим ее в рукав для запекания и отправим в разогретую до 200С духовку на 1,5 часа.
Спустя указанное время разрежем рукав для запекания и дадим рульке запечься еще 25-30 минут, чтобы она покрылась золотистой корочкой. Благодаря использованию рукава, сама рулька в середине пропарится и не будет сырой — ей останется лишь зарумяниться!
Готовую запеченную часть свинины извлечем из рукава и противня, выложим на широкое блюдо и слегка дадим остыть, чтобы мы могли нарезать такой сочный деликатес.
Подадим запеченную в духовке в рукаве свиную рульку к столу вместе со свежей зеленью, гарнирами, овощами.
Свиная рулька — это прекрасный продукт для кулинарных творений. Из задних ног чаще всего готовят горячее второе, а передние идут на суп и холодец. А истинные гурманы знают, что свиная ножка после правильного приготовления становится вкусным лакомством. Маринады, соусы и различные специи придают незабываемый вкус мясу.
Блюда из свиной рульки, запеченные с овощами в духовке, — самый лучший и сбалансированный вариант. Очень вкусным и нежным получается свиной рулет. А насыщенные супы весьма питательны и полезны.
Ведь, несмотря на высокую калорийность ножки (294 ккал на 100 гр), в ней содержатся витамины РР, Н, Е и большинство витаминов группы В. Также она богата калием, фтором, медью, йодом, кальцием, железом и другими микроэлементами.
Рецепты свиной рульки очень разнообразны. И чтоб по достоинству оценить этот продукт, необходимо хоть раз его приготовить по любому из понравившихся вариантов.
Рецепты приготовления свиной рульки в духовке
Для сытного обеда или ужина на 2 человека вполне хватит одной свиной голяшки. Ведь чтоб вкусно приготовить свиную рульку в духовке иногда достаточно иметь и минимальный набор продуктов. Единственное неудобство — длительное время приготовления. Ведь шкура и соединительные ткани требую много времени для придания им мягкости. Но любой результат стоит потраченных усилий.
Запеченная рулька с овощами
Часто в ресторанах подают хорошо проваренное или запеченное мясо свинины на кости. Оно приносится на общем блюде и каждый отрезает себе порционные куски. Но очень легко так же приготовить свиную рульку и в домашних условиях.
Идеальным гарниром к данному блюду будут овощи, запеченные вместе с ножкой.
Приготовление свиной рульки на кости в духовке по любому рецепту — длительный процесс, т.к. нога требует продолжительной готовки.
Первоначально подготовить рульку: отскоблить, промыть и обсушить.
Соль с перцем и выбранными специями хорошо смешать. Чеснок разделить на зубчики. В свиной ножке сделать разрезы под целые зубчики чеснока. Потом мясо тщательно обмазать со всех сторон соляной смесью. Дать ноге полежать и впитать в себя соль минут 15-20.
Духовка нагревается до 180-200°С. Рульку завернуть в фольгу и запекать ее около часа. Первые 10 минут духовку оставить на максимальном огне, а после его прикрутить.
За время предварительного запекания мяса подготовить овощи. Все что нужно очистить и каждый овощ нарезать кусками около 3 см. Состав овощей может варьироваться. Можно ограничиться картошкой с морковкой, а можно еще добавить перец, стручковую фасоль, грибы и брюссельскую капусту. Что еще удобно в этом рецепте, так то, что сюда идеально подойдут как свежие, так и замороженные продукты. Все овощи смешать в глубокой миске и посолить их.
Полуготовую ножку достать из фольги. В противне равномерно разложить овощи и сверху выложить мясо. Собравшимся в фольге соком сбрызнуть продукты.
Готовое мясо нарезать порционными кусками и подавать с овощами.
Свиная рулька в рукаве
Свиная рулька, запеченная в рукаве, — один из самых простых вариантов приготовления голяшки. Он не требует постоянного контроля и дополнительной тепловой обработки перед запеканием. Ножка в рукаве с горчичным вкусом получится настоящим украшением стола.
Необходимые ингредиенты:
голяшка свиная — 1 шт.;
чеснок — 1 головка;
горчица — 400 гр;
соль, перец и специи — по вкусу.
Как приготовить:
Простота исполнения ничуть не отразится на вкусовых качествах блюда. В качестве специй лучше всего взять орегано, куркуму, розмарин.
В вымытой и очищенной голяшке сделать глубокие надрезы. Можно нарезать шкуру вкруговую — это придаст более эффектный вид готовому блюду.
Обычную горчицу перетереть с солью, перцем и разными сухими травами. Тщательно обмазать ножку со всех сторон и отложить на холод для маринования. Можно оставить на 1-2 часа, а можно оставить на всю ночь, мясо только лучше пропитается горчичным вкусом.
Духовку максимально разогреть до 250°С. Чеснок разобрать на зубчики и очистить его. В некоторые надрезы голяшки вставить целые зубчики чеснока. В пакет для запекания положить рульку и всыпать оставшиеся зубчики чеснока. Плотно связать концы пакета. Выложить его на противень и отправить в духовку.
Свиная рулька в рукаве запекается от 2 до 4 часов, в зависимости от желаемого результата и размера ноги. Без предварительного отваривания лучше продлить процесс запекания, тогда мясо будет легче отделяться от кости. После первых 15 минут готовки огонь в духовке можно немного уменьшить и оставить рульку томиться. Если за 30 минут до конца готовки разрезать пакет сверху, то румяная корочка на ножке будет обеспечена.
Запеченная свиная рулька, разрезанная спиралью по шкуре, раскроется в местах надреза и будет более ароматной. Такой вариант голяшки можно томить в духовке меньше обычного.
Популярные рецепты блюда в мировой кулинарии
Сытные блюда из свинины пришлись по вкусу многим народам. Традиционная охота на диких зверей и развитое сельское хозяйство в Европе привело к наличию в каждой стране традиционного блюда из рульки. Ее жарят, варят и запекают с индивидуальной особенностью местности. Но самыми аппетитными ножки получаются в «пивных» странах: Чехии и Германии. Да и что может лучше сочетаться с пивом, как небольшой кусок хорошей свинины.
Вареная свиная рулька по-чешски
Посетив Чехию, каждый турист привозит памятные подарки, фотографии достопримечательностей, бутылочку любимого пива и незабываемые гастрономические впечатления о запеченной свиной ножке — традиционном блюде под пиво. По возвращению все хотят приготовить рульку свиную по-чешски в домашних условиях, чтоб удивить родных и близких. И воссоздать классический рецепт дома совсем несложно.
Ножка по-чешски, это не только вареное в пиве мясо, но и правильная подача блюда с соответствующим гарниром.
Основа блюда:
свиная рулька — 1 шт.;
пиво темное — 2 л.
Хотите кое-что интересное?
Для бульона:
морковь средняя — 1 шт.;
сельдерей — 1 шт.;
чеснок — 1 головка.
лавровый лист;
перец душистый;
гвоздика;
тмин;
соль.
капуста квашеная — 1 кг;
лук средний — 1 шт. ;
бульон мясной — 200 мл;
масло растительное — 100 мл;
кориандр и тмин.
Для соуса:
горчица зерновая — 1 ст. ложка;
мед — 1 ст. ложка.
Так как непосредственно ножку дикого кабана найти трудно, то ее с легкостью заменит рулька домашней свиньи. Главное, чтоб нога была без щетины, с хорошо осмоленной шкурой.
Пошаговый процесс приготовления:
Этап 1 — предварительная подготовка рульки
Ножку тщательно поскоблить ножом и хорошо промыть. Поместить ее в кастрюлю нужного размера. По традиционной рецептуре варится свиная рулька в пиве, поэтому залить ее полностью темным сортом хмельного напитка.
Пока пиво доходит до кипения, приготовить за это время овощи для бульона. Морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать средними кусками. Чеснок разобрать на зубчики, очистив каждый от шелухи.
Как только пиво закипит, снять с него все образовавшуюся пену. Всыпать овощи в кастрюлю, посолить и добавить разнообразные специи для аромата. Варить рульку на маленьком огне 2 часа. В середине варки ногу перевернуть, чтоб процесс приготовления проходил равномерно.
Этап 2 — подготовка гарнира
Лук нашинковать полукольцами и пассеровать до прозрачности. Кислую капусту отжать от рассола и выложить ее к луку. Тушить овощи при постоянном помешивании. К капусте влить немного мясного бульона и добавить тмин с кориандром. Продолжить тушить под крышкой 30 минут.
Этап 3 — запекание рульки
В конце варки рульку достать из кастрюли и дать ей обсохнуть и немного остыть. Приготовить соус для свинины. Мед с горчицей смешать с 2 ст. ложками пивного бульона и обмазать ножку таким соусом со всех сторон.
Духовку разогреть до 160-180°С. По противню равномерно разложить тушеную капусту, сверху выложить рульку. Полить мясо пивным бульоном и поставить в духовку на 30 минут. Через равные интервалы времени следует поливать ножку бульоном и остатками соуса.
В качестве гарнира можно использовать пюре из картофеля.
Чтобы приготовить рульку свиную в мультиварке по чешскому рецепту, надо немного изменить технологию. Ножка в пиве не варится, а маринуется со специями минимум 6 часов. Готовить мясо в мультиварке в режиме «Мультиповар» 120 минут без гарнира. К ноге добавляется только немного оливкового масла и пивного маринада. В конце готовки дать рульке 20-30 минут «отдохнуть» в чаше мультиварки.
Ароматная свиная рулька по-баварски
Преемственность и переплетение кулинарных традиций свойственны всем соседним странам и регионам. Немцы так же как и чехи любят свинину с пивом. Разнообразные рецепты Германии сходны в одном — для блюда необходимы только свежие ингредиенты.
Ресторанный баварский рецепт свиной рульки в духовке удивит и порадует не только изысканным вкусом, но и традиционным для немцев можжевеловым ароматом.
Необходимые ингредиенты:
нога свиная — 1 шт.;
пиво — 250 мл;
бульон куриный — 200 мл;
чеснок — 50 гр;
лист лавровый — 1 шт. ;
ягоды можжевельника — 2 гр;
перец душистый — 2 гр;
жидкий дым — 7 мл;
соль — по вкусу;
томатная паста — 90 гр;
мед — 100 гр;
сахар — 10 гр;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.
Как приготовить:
В отличие от своих соседей чехов баварцы не просто варят рульку, а еще специально маринуют. Поэтому первоначально надо приготовить маринад для рульки свиной из овощей и специй.
В кастрюле 5 л развести томатную пасту с 3 ст. ложками растительного масла. Пассеровать 5 минут на среднем огне. Влить 1 л воды, всыпать соль и сахар, добавить лавровый лист, можжевеловые ягоды, чищеные зубчики чеснока и горошки перца.
Все овощи промыть и почистить. Морковь нашинковать крупными кружочками, а лук полукольцами. Болгарский перец очистить от плодоножки и перепонок, удалить семена. Перец нарезать крупными произвольными кусками. На горячей сковороде обжарить овощи до ярко-коричневого цвета. Потом их выложить в кастрюлю к томатному маринаду и довести все до кипения.
Свиную голяшку хорошо очистить и промыть. Сделать в ноге 4-5 глубоких надрезов. Это необходимо для того, чтоб в процессе готовки маринад хорошо пропитал ногу и изнутри.
Приготовление свиной рульки в духовке по баварскому рецепту состоит из 3 этапов: предварительное запекание в духовке, вываривание в маринаде, окончательное запекание в духовке.
Изначально ножку запекать 30 минут в духовке при 220°С. Потом выложить ее в кастрюлю с маринадом. Добавить к соусу пиво, куриный бульон и жидкий дым. Томить рульку на самом маленьком огне 3 часа.
Проваренную и замаринованную ногу выложить на противень и хорошо обмазать медом. Окончательно запечь голяшку до блестящей золотой корочки 15-20 минут при 220°С.
Подавать с традиционным немецким гарниром — квашеной капустой и хреном.
Другие вкусные варианты приготовления
Всегда возможно разнообразить семейный рацион блюдами из свиной голяшки. Лучшие качества мяса откроются не только при запекании, но и при использовании ножки в самых разнообразных вариантах: рулетах, мясных запеканках, гуляшах и супах.
Рулет из свиной рульки без запекания
Ничего не сможет сравниться с домашними блюдами. И самостоятельно приготовленный рулет из свиной рульки будет гораздо мягче и сочнее буженины.
Необходимые ингредиенты:
нога свиная — 2 шт.;
луковица — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
лавровый лист — 2-3 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
соль и перец горошком — по вкусу.
Как приготовить:
Ноги хорошо промыть, удалить лишние волоски и соскоблить остальные излишки. Уложить целые рульки в кастрюлю и залить водой. Вода должна только покрывать мясо и все. Довести воду до кипения. Снять образовавшуюся пену и прикрутить огонь на минимум.
Лук и морковь очистить. Крупные овощи разрезать пополам.
Бульон посолить, выложить в него овощи целиком. Добавить лавровый лист и перец горошком: черный и душистый.
Готовим свиную рульку от 2,5 до 4 часов. Длительность выварки мяса будет зависеть от его размера.
Вареную ногу достать из бульона и выложить остывать на чистую марлю или тонкую хлопковую ткань. Сделать один надрез вдоль кости. Правильно приготовленное мясо будет разваренными, но не переваренным. Аккуратно удалить кость, а мякоть разровнять по марле.
Зубчики чеснока мелко нарезать и равномерно разложить по мясу. При необходимости добавить соль и перец. Свернуть рульку плотным рулетом и зафиксировать в марле. Уложить ее в миску, а сверху поставить груз весом в 2 кг. Убрать все в холодильник на 6-8 часов, но лучше всего на ночь.
Нарезанный тонкими ломтиками рулет хорошо сочетается с горчицей. Этот рецепт вареной свиной рульки вкусен не меньше, чем запеченное мясо.
Суп из свиной рульки в мультиварке
Домашний суп — сытное и аппетитное блюдо. Супы со свининой — вдвойне сытно и вкусно. Самый популярный суп из свиной рульки — гороховый. Несмотря на специфический вкус, это блюдо обладает высокой питательностью.
Необходимые продукты:
копченая рулька (маленькая) — 1 шт.;
горох — 200 гр;
картошка — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
сельдерей — 1 шт.;
петрушка — 30 гр;
соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Для более ароматного бульона лучше всего подходит копченая ножка.
Горох предварительно замочить в воде на 1-2 часа. Перед готовкой воду слить. Если используются гороховые хлопья, то предварительного замачивания не требуется.
В чашу положить копченую ножку, всыпать горох и залить все водой. Бобы и
варятся вместе около часа. Потом голяшку достать и обобрать мясо от кости. Нарезать его на куски и вернуть в чашу.
Овощи подготовить: помыть, почистить и нарезать. Картошку нарезать мелкими кубиками, морковь соломкой, а лук маленькими кубиками. Нашинковать стебель сельдерея.
К гороху и мясу добавить подготовленные овощи. Проварить все 20-25 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 10-15 минут. Дать супу постоять немного в чаше, а перед подачей на стол посыпать мелкой петрушкой.
Несколько полезных советов, как приготовить свиную рульку, чтоб результат превзошел ожидания:
При выборе мяса следует ориентироваться на молодое животное. Возраст не должен быть старше 2 лет.
Для приготовления свиной рульки в духовке используют более мясистую заднюю голяшку, а вот передняя идеально подойдет на холодец.
Если рульку готовят вместе со шкурой, то ее обязательно необходимо старательно обработать.
Оставшуюся щетину можно осмолить или срезать одноразовым станком.
Важно помнить, что мясо из ноги получится мягким только после долгой термической обработки. Поэтому свиная рулька, запеченная в духовке, предварительно может отвариваться в бульоне для уменьшения длительности запекания. Такой способ позволит не пересушить мясо в духовке.
Свиная рулька запеченная в духовке в рукаве – очень сытное блюдо. За счет того что она запекается в закрытом виде, свинина сохраняет все мясные соки и всегда выходит очень нежной. Я хочу предложить вам самый простой рецепт приготовления данного блюда. Минимум затрат, минимум хлопот зато на выходе максимум удовольствия.
Время готовки — 3 часа
Выход готового изделия – 2-4 порции
Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:
Рулька свинная – 1 штука; Приправа для мяса универсальная – 2 чайных ложки; Соль йодированная – 0,5 столовая ложка; Горчица французская в зернах – 1 столовая ложка; Мед натуральный 1 десертная ложка; Соевый соус – 3 столовые ложки; Рукав для запекания с зажимами – 1 штука.
Этапы фото-рецепта сочной запеченной рульки
Выбираем свиную голяшку в специализированном магазине либо на рынке. Рулька должна быть свежей, не перемороженной. Если вы любите более жирную пищу, то приобретаете окорок, где толще сало. Я же предпочла более постный вариант. Рульку хорошенько скоблим ножом и тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть всю просмолённую пленку. Затем приготавливаем сухие ингредиенты: соль и универсальную приправу к мясу, и тщательно обмазываем заранее приготовленную свинину. Рульку упаковываем в рукав для запекания и заматываем зажимами с обеих сторон, чтобы не выливался мясной сок во время приготовления в духовке. Помещаем свиную ногу в духовой шкаф на два часа, при температуре 160-180ºС. Периодически переворачиваем рульку с одного бочка на другой для равномерного пропекания и зарумянивания. При переворачивании свиная голень будет равномерно поливаться соком из мяса. Теперь ты вне конкуренции, нужно просто… Пока запекается рулька, приготовим маринад для финального этапа запекания. Для этого смешаем соевый соус, натуральный мед и французскую горчицу в зернах. В зависимости от вашего вкуса можно менять пропорцию меда. Достаем из духового шкафа рукав с практически готовой рулькой и аккуратно, чтобы не обжечься разрезаем его сверху. Поливаем нашим маринадом мясо. Убираем её в духовой шкаф еще на двадцать минут.
Затем извлекаем из духового шкафа запеченную, румяную, с золотистой корочкой рульку в рукаве, перекладываем её на красивое блюдо. Сверху поливаем оставшимся соком.
Для справки: свиная рулька – это часть ноги, большую долю которой занимает кость, но, не смотря на это, из неё можно приготовить много различных вкусных блюд. Ее запекают, варят, засаливают. Из нее получается отличный рулет и заливное. Подают как в горячем, так и в холодном виде. Это сравнительно недорогая часть свиной туши, из которой можно приготовить эффектное праздничное блюдо, а можно подать к тихому семейному ужину и устроить маленькое торжество для любимых людей.
Рулька (свиная голяшка) относится к той части туши, в которой много кожи и всякого рода жилок, а вот мяса в ней мало. Причём мясо рульки жёсткое, состоящее из грубых мышц и соединительной ткани, требующее долгой термической обработки. Но голени всё равно пользуются спросом, хозяйки варят из них холодец.
Холодец из свиной рульки – это классика. Но что делать, если вам холодец уже порядком надоел, а рулька (конечно, в приготовленном виде) так и просится на стол? Тогда запеките её в духовке, используя для этого рукав для запекания.
Хотите, чтобы рулька свиная запеченная в духовке в рукаве по вкусу была похожа на шашлык, замаринуйте её в смеси уксуса и пряностей. Но можно использовать замечательный маринад, который подходит практически к любому мясу. Его делают на основе мёда и соевого соуса, добавляя по вкусу перец и разные пряности.
У запечённой по этому рецепту рульки в рукаве очень вкусное, ароматное мясо. Кожа получается мягкой и тоже очень вкусной.
Подают рульку в горячем и холодном виде, сняв с кости всю мякоть и порезав на ломтики.
Распечатать
Рецепт свиной рульки запечённой в рукаве (в духовке)
Блюдо:
Основное блюдо
Время подготовки:
30
мин.
Время приготовления:
2
часа
30
мин.
Общее время:
3
часа
Ингредиенты
700 г свинина рулька
1 ст. л. мед
3 зубчика чеснок
1 ч. л. кориандр
1 ч. л. паприка
50 мл соус соевый
красный перец
соль
Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить рульку в рукаве в духовке
Для запекания используйте рульку передней ноги: мясо в ней не такое жилистое. Кожа на рульке должна быть чистой, без щетины. Рульку тщательно вымойте, вытрите насухо салфетками.
Приготовьте маринад. Для этого положите в чашку мёд, кориандр, паприку, красный перец. Залейте всё соевым соусом.
Хорошо перемешайте. Если смесь получилась очень густой, добавьте ещё немного соевого соуса.
В голяшке сделайте глубокие проколы, вложите в них ломтики чеснока.
Смажьте её маринадом.
Сложите в миску, накройте пищевой плёнкой, уберите на сутки в холодильник. Каждые 2-3 часа рульку переворачивайте, чтобы она равномерно мариновалась.
На следующий день поместите рульку в рукав для запекания, слегка посолите. Туда же вылейте остатки маринада. Прочно завяжите с двух сторон рукав. Помните, что шов рукава должен располагаться сверху. Положите рульку на противень.
Запекайте её при 160° в течение 2,5 часов.
В конце приготовления рукав разрезать не нужно (как часто поступают с другим мясом, чтобы на нём образовалась румяная корочка). В противном случае рулька высохнет, и кожа на ней станет жёсткой. Достаньте противень из духовки.
Разрежьте рукав.
Переложите запечённую рульку на блюдо. На дне рукава скопится много жидкости. Пока рулька горячая, слегка полейте её этим соусом.
Острым ножом срежьте с рульки мякоть, а затем порежьте её на ломтики.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
2 свиные рульки специи соль, чеснок Сложность приготовления: * Время приготовления: 8 часов на маринование + 1 час 30 мин на запекание Калорийность в 100 гр: 124 ккал
Свиная рулька отлично подойдет для праздничного или просто для воскресного обеда в кругу семьи или друзей. Готовить ее не сложно, а просто долго, вот и получается что приготовить рульку в большинстве случаев возможно только в выходной день. Этот отруб свиньи довольно дешевый и доступный всем, а для приготовления рульки по этому рецепту необходимо еще и запастись пакетами или рукавом для запекания. Если необходимо приготовить несколько кусков мяса, лучше всего брать их примерно одинаковыми по весу, обычно около килограмма. По сути рулька это та же «голень», только не птицы, а поросенка. Чаще всего для запекания предпочитают использовать задний отруб, потому что в нем больше мяса. Перед началом приготовления кожу на рульке хорошо отскабливают ножом, при необходимости удаляют щетину и хорошо моют под проточной водой, затем промакивают полотенцем лишнюю влагу.
1. Приготовить все продукты. Если рульки замороженные, то необходимо их полностью оттаять, желательно чтобы это происходило на нижней полке холодильника, правда, это может занять довольно долгое время.
2. В отдельной емкости смешать специи с солью. Обильно обмазать рульки, втирая в них специи и соль, стараясь чтобы была обмазана вся поверхность мяса, чем качественнее это сделать, тем более вкусными будут рульки в готовом виде. Чеснок очистить от шелухи, мелко порубить, пропустить через пресс или натереть на терке и обмазать им мясо.
3. Положить рульки в пакет или рукав для запекания. Поставить в холодильник или в любое другое прохладное место на минимум 8 часов. В этом рецепте рульку не требуется предварительно отваривать, но мариновать нужно обязательно.
4. Поставить замаринованные рульки в духовку, в пакетах сделать несколько проколов тонким острым ножом и запекать при 180-200 град в течении 1 часа 30 минут (время ориентировочное), все зависит от особенностей каждой духовки. После того, как рулька будет готова разорвать пакет и подрумянить кожицу под грилем до хрустящей корочки. Подавать рульки горячими с различными соусами или гарнирами. Такое блюдо отлично подойдет для пивной вечеринки.
Вареный рулет из свиной рульки
Необычайно вкусным и недорогим является рулет из свиной рульки вареный в луковой шелухе. Чтобы он был ярким и аппетитным, внутрь можно уложить овощи. Изумительное блюдо украсит праздничный стол.
Для приготовления классического вареного рулета из рульки понадобятся следующие продукты:
Рулька свиная – 1 шт.;
Морковь, небольшая – 1шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Лук репчатый – 1 шт.;
Горсть луковой шелухи;
Перец, соль, лавровый лист – по вкусу.
Как приготовить рулет из свиной рульки
Самым вкусным получается вареный рулет из свежей голяшки, не подвергавшейся ранее замораживанию. Принеся ее из магазина, следует промыть заготовку под проточной водой и замочить на 5 – 6 часов. После извлечения из миски вычистить ножом кожу.
Разрезать вдоль с одной стороны. Аккуратно подрезая мясо, вынуть кость, стараясь сохранить целостность шкуры.
Распластать мясо, покрыть сверху пищевой пленкой или обычным целлофановым пакетом и отбить молоточком.
Порезать 2 – 3 зубчика чеснока. Можно использовать пресс для измельчения.
Равномерно распределить измельченный чеснок по мясу.
Очищенную морковку вымыть, порезать вдоль тонкими полосками, как на фото.
Разложить дольки моркови по поверхности заготовки.
Плотно свернуть мясо в аккуратный красивый рулет.
Завернуть полученную рульку с начинкой в марлю, обвязать нитками или связать концы.
В кастрюлю налить воды, положить туда шелуху лука и очищенную луковицу, лавровый лист и немного соли. Вскипятить воду.
Погрузить в жидкость рульку. Поставить на плиту или в печь и варить на протяжении 2 – 2,5 часов. Время отсчитывать от момента закипания.
Вынуть отварную свиную рульку из кипятка, поместить под гнет. Внимательно посмотреть, стекает ли выделяющаяся жидкость. Готовое изделие достать из марли, порезать на поперечные кусочки.
Вряд ли что готовится проще, чем вареный рулет из свиной рульки в луковой шелухе. Приятно аппетита и не забудьте поделиться с подругами рецептом, угостив их мясным деликатесом.
Рулет из свиной рульки в мультиварке — рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
2 шт.
1200 г
3 зуб.
по вкусу
3 ч. л.
4 шт.
1 шт.
Описание рецепта — Рулет из свиной рульки в мультиварке:
Из свиной голени(рульки) можно приготовить массу вкусных блюд. Рецепт одного из них я хочу вам сегодня предложить. Это рулет в мультиварке. Мясо, приготовленное таким способом получается очень мягким и нежным. Из бульона, который остается после варки рульки можно приготовить любой суп, щи или борщ. Такой рулет будет отличной закуской для праздничного стола и послужит альтернативой любой колбасе.
Рулет из свиной рульки в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
Приготовить луковый отвар для рульки. Шелуху с двух луковиц тщательно помыть. Одну луковицу почистить и разрезать на две-три части. Выложить шелуху и лук в кастрюлю и залить водой(приблизительно литр).
Шаг 3:
Лук с луковой шелухой в воде поставить на плиту, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 10 минут.
Шаг 4:
Свиную рульку(голень) хорошо помыть и если нужно поскрести шкурку.
Шаг 5:
Рульку аккуратно разрезать вдоль, не повредив шкурку. Наша задача вырезать кость.
Шаг 6:
Чеснок почистить, измельчить. Выложить на мясо.
Шаг 7:
Мясо рульки посыпать черным молотым перцем по вкусу. Можно использовать любые сухие приправы и травы.
Шаг 8:
Рульку туго свернуть и перевязать нитью.
Шаг 9:
В чашу мультиварки выложить рульку с приправами. Залить луковым отваром. Отвар должен почти накрывать рульку. Шелуху и лук добавить туда же. Всыпать соль.
Шаг 10:
Добавить в чашу 1-2 штуки лаврового листа. Готовить рулет из свиной рульки в мультиварке 2,5 часа в режиме “Тушение”.
Шаг 11:
Готовый рулет из рульки достать из отвара. Дать ему немного остыть, снять нитки и отправить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Шаг 12:
Готовый рулет нарезать на порции и подать к столу.
Шаг 13:
Рулет из свиной рульки в мультиварке готов. Подаем на праздничный стол, а также в будни на закуску с хреном, горчицей, любым острым соусом. Приятного аппетита!
Свиная рулька в духовке на луковой подушке
Разместил Денис
Свиную рульку я попробовал впервые, когда был в Праге. Чехи настоящие мастера приготовления вепрева колена и блюдо запомнилось мне своим необычным вкусом, мягкостью и красивой подачей. Воспоминания не давали мне покоя, и я решил приготовить свиную рульку в домашних условиях. Я запекал свиную рульку в духовке на луковой подушке. Что получилось — расскажу в этом рецепте.
Для того, чтобы запечь рульку в духовке на луковой подушке нам понадобятся:
Свиная рулька — 1 кг (вес каждой рульки, охлажденная)
Лук — 3 головки (средние)
Чеснок — 2 зубка
Для маринада рульки: пряная смесь трав — 1 ч. ложка (орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян, шалфей)
Лавровый лист — 2 шт.
Мускатный орех — 0,5 ч. ложки
Перец черный горошком — 5−7 шт.
Красный перец молотый — щепотка
Чеснок — 2 зубка
Соль крупная — 1 ч. ложка (лучше морская)
Масло оливковое — 1 ст. ложка
Как приготовить свиную рульку в духовке на луковой подушке
Рульку моем, избавляемся от волосяного покрова, который может быть на внешней части шкурки, внимательно смотрим на предмет обломков костей, которые могли остаться при разделке. Чистим 2 зубка чеснока, режем брусочками, чтобы нашпиговать наше мясо. Острым ножом делаем прорези в рульке и утапливаем в прорези кусочки чеснока.
Готовим маринад, в котором рулька должна полежать хотя бы 12−14 часов, а лучше — сутки. В ступке измельчим смесь пряных трав, лавровый лист, мускатный орех, черный и красный перец, а затем — соль. Когда смесь будет однородной, добавим мелко порезанный чеснок и тщательно перемешаем. После этого добавим оливковое масло и хорошо перемешаем. Наш маринад готов.
Перекладываем рульки в чашку или глубокую форму, натираем получившейся смесью со всех сторон и отправляем в холодильник мариноваться.
Разогреваем духовку до 220 °C. Чистим лук и нарезаем кольцами по 0,5−0,7 см. Дно формы для запекания выкладываем кольцами лука. Смазывать форму дополнительно не нужно. Выкладываем рульки на луковую подушку, а маринад распределяем сверху по поверхности мяса. Примерно вот так:
Режим запекания свиной рульки в духовке следующий. Первые 30 минут — 220 °C. Затем понижаем температуру до 190 °C и запекаем примерно 1:15—1:30. В общей сложности должно получиться около 2 часов для килограммовых рулек.
Достаем наши свиные рульки на луковой подушке из духовки и даём постоять 10−15 минут перед подачей на стол.
Вот что получилось у меня:
Это был кулинарный эксперимент, но он признан удачным, т.к. рулька получилась очень вкусной, мясо нежное, с легким ароматом чеснока и пряных трав. Так что рекомендую попробовать приготовить рульку в домашних условиях. Кстати, лук, из которого мы сделали подушку для рульки, получился тоже очень вкусным. Он закарамелизовался и приобрел необычный вкус. Так что при подаче можете и его подать в отдельной тарелке, удалив сильно подгорелые части, которые оказались у стенок формы для запекания.
Приятного аппетита! Dobrou chuť!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Свиная рулька в духовке на луковой подушке в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Как приготовить рульку свиную в духовке в рукаве
На чтение 14 мин. Просмотров 582 Опубликовано Обновлено
Это одно из вкусных блюд, которые можно приготовить в будни и праздники. Каждая хозяйка разнообразит рецепты дополнительными любимыми ингредиентами, поэтому в кулинарных книгах много вариантов этого мясного деликатеса. Рассмотрим несколько рецептов как приготовить рульку свиную в домашних условиях.
Свиная рулька – способы приготовления
Вариантов приготовления множество:
Варка;
Запекание;
Копчение;
Фарширование;
Добавление как ингредиент в другое блюдо и т.д.
В любом случае хозяйки ориентируются на вкусы домашних. Ведь если кто-то предпочитает холодец из рульки, то есть и любители сочных мясных ломтей, которые едят вместе с гарниром либо с хлебом в виде бутерброда.
Как вкусно замариновать свиную рульку для запекания
Существует множество рецептов маринада, для их приготовления используются простые и ароматные продукты.
Выжать из лимонов сок, смешать с соевым соусом и горчицей, добавить соль по вкусу. Этой смесью обмазать рульку и выдержать 30 минут. Затем можно запекать.
Томатный соус
Ингредиенты:
По одной чайной ложке горчицы и кориандра, одна чайная ложка смеси перцев, 2 зубчика чеснока, томатный сок свежевыжатый 200 мл, головка лука.
Как приготовить:
Лук, горчицу, чеснок, кориандр, перец и соль всыпать в томатный сок. Поместить в смесь свиную ногу, мариновать 12 часов. Затем можно запекать.
Соево-горчичный маринад
Ингредиенты:
По 2 столовых ложки горчицы и соевого соуса, чайная ложка смеси перцев, 2 зубчика чеснока, 10 г имбиря, половина чайной ложки кардамона, столовая ложка соли, четверть чайной ложки перца чили, столовая ложка масла растительного.
Как приготовить:
Соевый соус смешать с горчицей, раздавленным чесноком, пряностями и растительным маслом, добавить перец чили. Маринадом обмазать мясо. Выпекать можно сразу.
Размять кориандр, смешать с мятой, всыпать тимьян, при желании добавить перец. Выжать сок лайма и мякоть, смешать с мёдом. Добавить соль. Смешать компоненты, получившейся смесью обработать ногу и дать ей полежать 8-10 часов в холодильнике. Затем можно запекать.
Свиная рулька запечённая в рукаве
Ингредиенты:
свиная нога, 3 зубчика чеснока, по столовой ложке мёда и аджики, уксуса столового одна столовая ложка, 2 столовых ложки соевого соуса, соль, чёрный перец по вкусу.
Как приготовить:
Промыть ногу. Обсушить. Очистить чеснок, нарезать. Проколоть шкурку и положить в разрезы чесночные кусочки. Приготовить маринад: взять уксус, аджику, соевый соус, мёд, перец, посолить и хорошо перемешать. Один конец рукава завязать. В рукав поместить мясо, влить маринад. Затем завязать 2 конец рукава, равномерно распределить маринад. Продукт маринуется прямо в рукаве, для этого рукав помещают в холод и оставляют на 5 часов. Можно оставить на ночь. Разогреть духовку до 200 градусов, положить рукав в форму и выпекать. Готовить 2 часа. Готовое мясо вынимают из рукава, нарезают, выкладывают на блюдо.
Свиная рулька по-баварски запечённая в пиве
Это классическое немецкое блюдо, оно подается по праздникам.
Чистую рульку кладут в миску. Нужно добавить молотый перец, соль, тимьян, розмарин, его можно использовать как сушеный, так и свежий. Далее следует залить пиво. Сверху помещают пленку так, чтобы она закрывала вверх миски. Мариновать следует 4 часа, можно оставить на ночь. Нарезать овощи. Морковь лучше нарезать кружками, а сельдерей брусочками, луковица должна быть нарезана мелко. Затем ногу кладут в кастрюлю, туда же помещают овощи, наливают пиво, то самое, в котором мариновалось мясо. Можно положить розмарин.
На деликатном огне готовят блюдо. Лучше закрыть крышкой. Время приготовления около 70 минут. Во время приготовления рульки нужно капусту положить в сковороду, добавить чеснок, который предварительно измельчают, тмин, корицу, посолить. Тушение капусты продолжается 7 минут, для приготовления нужно использовать небольшой огонь.
Когда нога приготовится, ее вынимают из кастрюли, остужают немного, оставляют небольшие насечки на шкурке. Теперь нужно приготовить маринад. Для этого берут соевый соус, мёд, пиво, его понадобится 50 мл. Обмазывают маринадом мясо. В разогретую духовку кладут форму, в которую помещают кислую капусту, ранее обжаренную на сковороде, овощи, пиво, свиную ногу. Сверху на форму кладут фольгу. Готовят 50 минут. Первые 20 минут — под фольгой, потом фольгу снимают, чтобы блюдо получило красивую румяную корочку.
Свиная рулька запечённая с овощами
Ингредиенты:
свиная нога, картофель, баклажан, помидор, тыква, брокколи, морковь, репчатый лук, специи и соль по вкусу.
Как приготовить:
Рульку вымыть, обсушить, обмазать специями, хорошо посолить, оставить на некоторое время, чтобы она хорошо просолилась. Разогреть духовку, установив температуру 200 градусов. Ногу обернуть фольгой. Поместить в форму и поставить в духовку на 50 минут. Овощи нарезать, положить в форму для запекания, смазанную маслом, и поместить в духовку. На овощи положить ножку. Посолить всё, добавить немного масла, готовить 50 минут. Готовое блюдо подаётся на плоской тарелке, перед подачей к столу рульке необходимо немного остыть.
Ароматная рулька в медово-горчичном маринаде
Ингредиенты:
свиная нога, по столовой ложке горчицы и мёда, морковь, репчатый лук, 10 зубчиков чеснока, 2 штуки лаврового листа, соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Рульку опустить в кастрюлю, залить водой, готовить на небольшом огне. Очистить овощи. Дождавшись, когда закипит вода в кастрюле, её нужно слить. Затем заполнить кастрюлю новой чистой водой, варить 20 минут. После этого срока кладут лук, не разрезая, морковь, лавровый лист, перец, соль. Варить 50 минут. За это время бульон выкипит почти весь. Оставшийся бульон нужно процедить, ногу выложить на блюдо и дать остыть.
Шкурку проколоть, вложить в прорези чеснок, обмазать горчицей и мёдом. Положить рульку в рукав. Хорошо запечатать. Можно готовить так же в фольге, пергаменте. Готовить блюдо в духовке 1 час, установив температурный режим 190 градусов. За десять минут до готовности открыть мясо, чтобы образовалась красивая корочка. Подают с любым гарниром.
Как приготовить сочную свиную рульку в фольге
Ароматное угощение покорит каждого ценителя удивительно нежным вкусом, рождённым сочетанием лимона, мёда и мяса.
Что нужно взять:
свиную ногу, 3 столовых ложки оливкового масла, несколько зубчиков чеснока, лучше штук 6, 2 столовых ложки мёда, пару штук лаврового листа, половинку лимона, а также специи и соль.
Как приготовить:
Прежде чем проводить действия со свиной рулькой, её нужно хорошо вымыть, выскоблить, удалить остатки щетины.
С той стороны, где ближе костная масса, требуется провести разрез. Он должен быть глубокий, до кости.
Затем вынимают кость.
Кусок кладут так, чтобы кожа оказалась внизу, на мякоть выкладывают чеснок, который нужно нарезать мелко, посолить, добавить специи.
Затем нужно свернуть кусок так, чтобы получился рулет. Связывают ниткой.
Смешать в миске оливковое масло, специи, мёд, а также выжатый из лимона сок.
Приготовленной массой хорошо обмазать рульку.
Включить духовку, установив температурный режим на 180 градусов.
Свиную ногу обернуть фольгой, желательно использовать несколько слоев, так деликатес будет сочнее.
Поместить рулет в духовку и выпекать полтора часа.
Когда свиная нога приготовится, её нужно достать из духовки, вскрыть фольгу, поместить в холодное место, чтобы она остыла.
Остается убрать нитки и лавровый лист. Теперь деликатес можно нарезать.
Нежная свиная рулька запечённая без кости
Ингредиенты:
свиная нога, по 0,5 чайной ложки соли и специй, чайная ложка горчицы, столовая ложка растительного масла, столько же паприки.
Как приготовить:
Ногу промыть, обсушить, сделать надрез, с одной стороны, через который аккуратно вынуть кость. Мясо натереть солью и перцем, добавить измельченный чеснок, поместить его равномерно. Скрутить рулетом, затем связать нитью, снаружи также натереть смесью специй и соли. Тем, кто любит острые блюда, понравится рулька с горьким перцем. Мясной рулет поместить в посуду, плотно закрыть, оставить на 24 часа, чтобы продукт хорошо замариновался.
Через указанное время положить рулет в форму, поместить в духовку и выпекать при 180 градусах четверть часа. Затем уменьшить температуру духовки до 150 градусов и выпекать полтора часа, то есть до того момента, как продукт будет готов. За 30 минут до того, как вынуть лакомство из духовки окончательно, ногу нужно обмазать смесью из горчицы и мёда. Готовому продукту дать остыть, затем убрать нити, нарезать на порционные куски.
Свиная ножка по рецепту Ю. Высоцкой
Чтобы мясо получилось вкусным, его нужно предварительно замочить на несколько часов. За это время оно освободится от крови. Затем следует воду слить, поскоблить шкурку, удалить грязь, волосинки, если требуется, следует обработать с помощью горелки. Подают готовую рульку горячей, а также к ней добавляют маринады, это могут быть либо огурцы, какая-нибудь зимняя закуска в виде маринованных баклажанов.
Ингредиенты:
свиная нога на 3 килограмма, головка чеснока, 2 гвоздики, по столовой ложке мёда и горчицы, по вкусу специи, соль.
Как приготовить:
На ноге сделать надрезы так, чтобы они доходили до кости. Чеснок разделить на дольки, эти дольки вложить в разрезы. Стянуть ниткой, поместить в кастрюлю, влить кипяток. всыпать перец и соль, добавить гвоздику. Варить на огне 2 часа. Когда вода только закипит, необходимо убрать пену, установить деликатный огонь. Вынуть кусок из кастрюли, убрать нитки.
Положить ногу в форму, предварительно выложенную фольгой. Кусок смазать смесью горчицы и мёда. Можно добавить пряности. Такие специи, как петрушка, базилик, кориандр, внесут дополнительные вкусовые нотки. Края фольги нужно подогнуть, это делается для того, чтобы не вытекал сок. При этом кожа остаётся открытой. Установить в духовке температуру 220 градусов, поместить в неё ногу, готовить 40 минут.
Свиная рулька в духовке с картошкой
Ингредиенты:
свиная нога на 1 кг, килограмм картофеля, 6 зубчиков чеснока, по вкусу перец, соль, паприка.
Как приготовить:
Ногу вымыть, удалить шкурку, если та очень грубая. Проколоть, вложить в прорези чеснок. Специи смешать. Обвалять ногу в смеси, оставить на несколько часов, чтобы хорошо промариновалась. Некоторые хозяйки оставляют продукт со специями на ночь. Картофель очистить, разрезать на несколько частей, перемешать с солью. Выстелить форму для запекания фольгой, желательно положить несколько слоев. Затем положить ногу, вокруг нее распределить картофельные дольки. Мясо и овощи заворачивают в плотный скафандр из фольги. Готовят блюдо два часа, установив температурный режим в духовке сто восемьдесят градусов. Когда приготовится, нужно вскрыть фольгу, установить режим гриля, готовить 30 минут, за это время появится красивая нарядная корочка. Мясо становится очень мягким, а картофель пропекается полностью.
Свиную ногу поскоблить, промыть, поместить в кастрюлю, влить воду, добавить лук, черный перец, лавровый лист, всыпать соль, готовить на огне 1,5 часа. Капусту положить в сковородку, влить растительное масло и жарить 20 минут, установив деликатный огонь. Форму застелить фольгой, положить в неё капусту, полить бульоном из-под рульки. Соединить соевый соус и горчицу, добавить в смесь чеснок, который предварительно выдавили через пресс.
Перемешать смесь, затем смазать ногу и положить её на капусту. Готовить десять минут в духовке, установить температурный режим двести пятьдесят градусов, далее нужно уменьшить температуру до ста шестидесяти градусов и готовить двадцать минут. Готовое лакомство нужно достать из духовки, закрыть форму фольгой и оставить настояться полчаса.
Как приготовить свиную рульку в луковой шелухе
Ингредиенты:
Одна свиная нога, полтора литра воды, полстакана поваренной соли, 10 зубцов чеснока, 10 г луковой шелухи, 3 лавровых листа, 10 штук душистого перца.
Как приготовить:
Луковую шелуху промыть, в кастрюлю с толстыми стенками влить воду. Всыпать соль, закрыть крышкой, кипятить на деликатном огне. Когда вода закипит всыпать шелуху, добавить специи. Дождаться, когда жидкость закипит, и поместить в неё мясо. Желательно, чтобы оно было полностью погружено в воду. Готовят час. Огонь должен быть очень маленький. Через 40 минут нужно добавить 6 зубцов чеснока, а ещё через 20 минут уже можно будет снимать с огня.
В смеси из луковой шелухи свинина должна находиться до полного остывания, затем продукт убирают в холодное место на 10 часов. Потом достают, вытирают, разрезают на куски. Любители остренького могут предварительно натереть оставшимся чесноком, измельченным через пресс, также можно добавить молотый перец. Готовый продукт хранится в холодильнике несколько дней, срок его хранения можно продлить, если поместить мясо в морозилку.
Видеорецепт
Наталья
Автор
Задать вопрос
Вкусная ароматная свиная нога может стать любимым блюдом семьи, она выгодно смотрится на праздничном столе, а в будни можно порадовать себя бутербродами из кусочков рульки и получить гастрономическое удовольствие.
Здоровья Вам и Вашим близким!
Другие вкусные рецепты с мясом:
Как Вам статья?
Полезная статья!5Так себе
Приготовление рульки свиной на кости в духовке
Невероятно ароматной и сочной выходит запеченная в духовке свиная рулька. Рецепт запекания свиной рульки незамысловатый, при этом получается настоящая вкуснятина! Предлагаю приготовить рульку свиную в духовке в рукаве.
Рулька свиная запеченная в духовке — это недорогое блюдо, но даже на праздничном столе оно смотрится эффектно и к месту. Только помните, что если решили готовить свиную рульку на торжество, лучше купить небольшие рульки весом до 1 кг из расчёта 1 рулька на 1 едока. Так как всё же основную массу там составляют кости и жир, один человек легко справится с целой рулькой.
Для сохранения сочности и аромата лучше всего приготовить рульку свиную в духовке в рукаве или фольге. В рукаве мне кажется удобней: процесс приготовления виден сразу и духовой шкаф остается чистым.
Ну а сейчас сам рецепт запекания рульки свиной в духовке с пошаговыми фото.
Ингредиенты для приготовления запеченной свиной рульки
Рулька свиная
800 грамм — 1 кг
Чеснок
3-4 зубчика
Горчица
1 столовая ложка без горки
Соль
по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
Кориандр молотый
1/2 чайной ложки
Чеснок гранулированный
1/2 чайной ложки
Паприка
1/2 чайной ложки
Перец черный или смесь
по вкусу
Как приготовить рульку свиную в духовке
Готовим рульку свиную рецепт
Рульку предварительно надо опалить над газовой конфоркой, затем хорошенько поскоблить ножом.
Чеснок чистим, нарезаем на пластинки и обваливаем их в смеси соли и перца. Шпигуем рульку кусочками чеснока. Я шпигую глубоко с открытой стороны, не прорезая шкуру.
Натираем рульку солью. Можно подрезать шкурку по окружности, чтобы натереть солью и впоследствии маринадом поглубже именно мясо, а не толстую шкуру.
Готовим маринад для рульки свиной в духовке. Смешиваем специи. Если что-то не измельченное в зернах, как у меня перец, перетираем в ступке.
Добавляем острую горчицу и размешиваем. Понемногу добавляем холодную воду, добиваясь консистенции жидкой сметаны. Обмазываем рульку подготовленным маринадом, опять же в основном не сверху шкуры, а поглубже под шкуркой.
При желании в этот маринад можно добавить чайную ложечку мёда и одну-две столовых ложки соевого соуса, например, как при мариновании свиных ребрышек.
Складываем замаринованные свиные рульки в подходящую по размеру стеклянную или эмалированную посуду, закрываем крышкой. 1 час маринуем при комнатной температуре, потом убираем на холод. Держать в маринаде можно до 2 суток.
Перед запеканием упаковываем рульку в рукав, сверху делаем надрез. Кладём на противень и ставим духовку, разогретую до 180 градусов. Сколько готовится свиная рулька в духовке, зависит от температуры духовки. При температуре 220° может быть достаточно 1,5 часов, а при температуре 150-180° готовим часа 2,5-3. Самая мягкая и сочная рулька получается при длительном запекании на невысокой температуре.
Запекание свиной рульки в духовке в рукаве окончено, когда рулька сверху красиво подрумянится, а по дому распространится умопомрачительный аромат :).
После запекания даём мясу отдохнуть в течение 15 минут на столе, затем разрезаем рукав и можно подавать на стол со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Блюда из свинины всегда уместны и желанны на любом застолье. Угостите своих близки вкуснейшими свиными пальчиками!
Schweinshaxe, или нежная и сочная свиная рулька, обернутая в соленую и хрустящую корочку, — это рецепт типичного праздника Октоберфест. Это идеальное сочетание с большой кружкой вашего любимого пива.
Schweinshaxe (произносится SH-vines-HAKS-eh ) — немецкое блюдо, особенно популярное в Баварии, родине Октоберфеста.
Одного этого достаточно, чтобы сделать его одним из основных продуктов Октоберфеста.
Добавьте еще тот факт, что это сочетание нежной, сочной свинины и хрустящей соленой кожицы. У вас есть рай для пары Октоберфест.
Что такое свиная рулька?
Schweinshaxe начинается с куска свинины, с которым вы, вероятно, не слишком знакомы: рульки.
Да, у свиней тоже есть суставы.
В то время как свиная рулька может показаться немного непривлекательной, Schweinshaxe , теперь это звучит как забавный кулинарный подвиг, который нужно освоить.
Кусок свиной ножки с костями впечатляет, не собираюсь врать.
Но это может быть немного устрашающе.
Хотя каждой свиной рульки хватит только на одного человека, она совсем не похожа на то, что вы обычно отваживались бы приготовить.
Но это скоро изменится.
Где найти свинину
Вероятно, вы найдете свиные ножки в мясном отделе вашего продуктового магазина с пометкой «свиная рулька».
Скакательный сустав или сустав, вы получаете часть свиньи, которая является суставом между ступней и голенью.
Это толстый кусок мяса, покрытый толстым слоем кожи и жира.
И хотя на каждой скакательной суставе не так много мяса, зато есть ТОННА кожи.
Натереть соль и поджарить кожицу делает ее очень хрустящей и восхитительной. Итак, вкусно, у него есть собственное название.
Он известен как потрескивание, и это, по сути, основная причина того, чтобы нырнуть в свиную рульку.
Как приготовить Schweinshaxe
Что касается приготовления, процесс не может быть более простым.
Сначала натрите скакательный сустав зубчиком чеснока и солью.
Приправленную рульку кладут в форму для запекания, наполненную нарезанным луком и пивом.
Затем вы кладете его в духовку и забываете на 3 часа, пока жар духовки творит чудеса.
Или вы можете попробовать забыть об этом.
Потому что, давайте посмотрим правде в глаза, поскольку аромат пива, лука и жареной свинины наполняет вашу кухню, вы мало о чем еще придете.
К тому времени, когда зазвонит зуммер духовки, возбуждение от этой хрустящей свиной кожи едва сдерживается.
Только не забудьте налить себе большую кружку пива перед тем, как съесть.
Какое пиво подавать со свининой?
Честно говоря, любое ароматное (желательно немецкое) пиво подойдет к этому сочному, нежному, развалившемуся мясу и хрустящей соленой кожуре.
Но если вы ищете действительно звездную пару, то читайте дальше. Наш друг и знаток пива Брайан призывает к более легкому пиву с множеством ароматов, например, Berliner Weisse:
.
Благодаря кристально чистому бледно-золотистому оттенку Berliner Weisse из New Glarus дарит удовольствие для глаз и языка.Он приветствует вас ароматами лимона, цитрусовых и привкусом пшеницы. Это пиво прекрасно очищает вкус, легко стекает, а легкое шипение пересекает жирный вкус сочной свинины.
Если вы случайно не оказались в Висконсине, чтобы купить пиво New Glarus, не волнуйтесь, просто поищите пиво Gose (произносится как GOSE-uh ), кислое пиво или любое другое пиво Berliner Weisse.
Что подавать со Schweinshaxe
Если вы готовите свиную рульку, вы можете выложиться на полную!
Подавайте Schweinhaxe по-баварски с картофельными клецками, шпецелем или отварным картофелем и тушеной красной или квашеной капустой.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 3 часа
Общее время 3 часа 10 минут
Состав
3 луковицы, нарезанные
4 свиных окорока, ищите самые мясные из них
2 зубчика чеснока, разрезанных пополам
2 столовые ложки соли (мы любим крупнозернистую)
12 унций пива (подойдет любое пиво)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350F.
Положите нарезанный лук на дно формы для запекания 8×8.
Натрите кожу каждой свиной ножки половиной зубчика чеснока. После растирания добавьте чеснок к луку в форме для запекания. Вотрите в кожу каждой свиной ножки примерно 1/2 столовой ложки соли. Положите скакательные суставы мясистой стороной вниз в лук.
Залейте пивом скакательные суставы.
Запекайте скакательные суставы в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов, пока кожица не станет хрустящей, а мясо не станет мягким. (Проверяйте скакательные суставы каждый час, чтобы убедиться, что они не упали и на дне кастрюли еще достаточно влаги.Добавьте горячую воду, если кажется, что сковорода обжигает.)
Каждый скакательный сустав традиционно подается индивидуально, с помощью вилки и острого ножа, но большинству людей легче наслаждаться хрустящей кожей, просто копаясь руками.
Подавать с отварным картофелем, картофельными кнедликами или шпецле, тушеной красной или квашеной капустой. (И не забудьте лук из формы для запекания!)
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1 сустав Количество на порцию: Калорий: 274
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте пометить @curiouscuisiniere!
Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые опубликовали этот рецепт на Curious Cuisiniere, но мы оставили здесь несколько оригиналов на тот случай, если вы уже нашли нас в прошлом и ищете это старое, знакомое изображение.
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.
Нравится? Поделиться!
Немецкий свиной окорок (рецепт Schweinshaxe)
Немецкий свиной окорок, также известный как жареный окорок или Schweinshaxe, — это традиционное баварское блюдо, которое популярно не только во время Октоберфеста, но и круглый год.Этот простой рецепт свиной рульки занимает несколько часов, но готовится без особых усилий с вашей стороны и дает вам восхитительные шкварки из свинины и нежное мясо. Несомненно, один из моих любимых немецких рецептов!
Эта жареная свиная грудинка уже давно является фаворитом моего мужа. Когда я думаю о немецком Schweinshaxe , я хочу, чтобы он был именно таким: супер с хрустящей коркой свинины и нежным, ароматным мясом. Если вы когда-нибудь были в Мюнхене, вы знаете, о чем я говорю!
Швайншаксен можно приготовить двумя способами: запечь его или положить в воду, а затем обжарить.Я предпочитаю, поскольку из него всегда получаются идеальные жареные свиные рульки в домашних условиях, — сначала дать рульке покипеть в воде, а затем запечь ее в духовке до идеального состояния. Этот метод приготовления гарантирует, что у вас будет хрустящая кожа, нежное мясо и отличный вкус.
Что такое свиная рулька?
Свиная рулька также известна как окорок, свиная рулька или свиная рулька. Это сустав в нижней части голени свиньи между большеберцовой / малоберцовой костью и лодыжкой, где ступня была прикреплена к ноге свиньи, но не является частью окорока.Свиная рулька содержит много соединительной ткани, которая, когда она тает, придает мясу великолепный аромат и текстуру. Это относительно дешевый кусок мяса.
Чтобы приготовить настоящий немецкий Schweinshaxen (Schwein = свинья, Haxe = скакательный сустав), вам понадобится свежая, неотвержденная, нескопченная свиная рулька . Schweinshaxen обычно делают из задних ног, потому что они имеют более толстый слой жира, но также можно использовать свиные скакательные суставы передних ног. Одна костяшка обслуживает примерно двух взрослых в зависимости от размера. (фото 1)
Как приготовить окорок — шаг за шагом
В большой кастрюле довести воду до кипения, всыпать соль, лук, перец горошком, лавровый лист и ягоды можжевельника. Затем погрузите свиной окорок в воду и дайте ему покипеть при низкой температуре в течение 90 минут. (фото 2)
Через 90 минут с помощью щипцов извлеките свиную рульку из воды и с помощью острого ножа надрежьте кожу в виде ромба . Это позволяет кожуре хрустеть лучше, и облегчает съедение после обжарки. (фото 3 и 4)
Сколько варить окорок в духовке
Натрите свиную ножку тмином и солью, предварительно нагревая духовку до 390 ° F (200 ° C). Положите скакательный сустав на решетку противня и запекайте 90 минут. (фото 5)
Как сделать хрустящую шкуру свиной рульки
Для получения корочки включите жаровню на последние 5-10 минут. Следите за ним , потому что он может очень быстро сгореть. Кожица потрескается и станет очень хрустящей. (фото 6)
Что подавать со Schweinshaxe
Традиционно Schweinshaxen (жареные немецкие свиные ножки) подают с картофельным салатом (попробуйте мой рецепт настоящего немецкого картофельного салата), картофельными клецками или картофельным пюре и квашеной капустой. Иногда их также подают с подливой или красной капустой.
Могу ли я удвоить этот рецепт?
Да, вы можете удвоить этот рецепт, если у вас достаточно большая кастрюля или вы используете две кастрюли. Свиные рульки следует погрузить в воду.
Свиной окорок — это то же самое, что окорок?
Свиной окорок и окорок — это одно и то же. Они могут исходить от задних или передних лап свиньи. Иногда скакательный сустав, идущий от задних ног, называют окороченным, но вы относитесь к ним так же.
Могу ли я дать моей собаке свиные ножки?
№ , вы не можете давать собаке кости от свиных скакательных суставов, потому что они легко раскалываются и становятся еще более мягкими после приготовления.
Другие немецкие рецепты, которые вы могли бы попробовать:
Инструменты, использованные для изготовления этого рецепта:
Противень для жарения с решеткой:
Вы хотите использовать решетку для жарения, чтобы окорок был хрустящим со всех сторон.Сковорода улавливает капельки и облегчает уборку. Семена тмина: для этого рецепта вам понадобятся целые семена тмина. Поварской нож: чтобы разрезать кожу ромбовидным узором, лучше всего использовать острый нож. Кожу намного легче разрезать после того, как она была погружена в воду на 90 минут, но вы облегчите себе задачу, если воспользуетесь хорошим ножом.
Хотите попробовать рецепт жареной свинины?
ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К УЖИНУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK!
Подпишитесь на Plated Cravings на Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!
[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]
Порций: 4
Немецкий свиной окорок (Рецепт Schweinshaxe)
Немецкий свиной окорок, также известный как жареный окорок или Schweinshaxe, — это традиционное баварское блюдо, популярное не только во время Октоберфеста, но и круглый год.Этот простой рецепт свиной рульки занимает несколько часов, но готовится без особых усилий с вашей стороны и дает вам хрустящие свиные шкварки и нежное мясо.
]]>
Инструкции
Доведите воду в большой кастрюле до кипения, добавьте 2 чайные ложки соли, измельченный лук, перец горошком, лавровый лист и ягоды можжевельника. Уменьшите температуру, чтобы вода оставалась горячей, но не кипела, и погрузите свиные ножки в воду. Их следует залить водой.Дайте им вариться при низкой температуре 90 минут. Вода не должна кипеть или кипеть.
Через 90 минут вытащите из воды свиные ножки щипцами и с помощью острого ножа надрежьте кожу ромбовидным узором.
Разогрейте духовку до 390 ° F (200 ° C) и натрите свиные ножки тмином и солью. Поместите скакательные суставы на решетку в жаровне и запекайте около 90 минут в середине духовки. Через 45 минут переверните свиные ножки.
Для получения корочки включите жаровню на последние 5-10 минут.Следите за ними, потому что кожа может быстро обгореть. Он потрескает и станет очень хрустящим.
Подавать немедленно!
Информация о питании
Калорийность: 220 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 15 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 57 мг | Калий: 77 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 2,4 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!
ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER
Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий.Рад тебя слышать!
Schweinshaxe Немецкие свиные ножки | Craft Beering
Schweinshaxe — типичное блюдо баварских пивных. Научитесь делать вилку нежной и сочной запеченной свиной рулькой с хрустящей кожицей.
Перейти прямо к карте рецептов или
Прочтите соответствующую информацию и пошаговые изображения (2 минуты)
Что такое Schweinshaxe (немецкий свиной окорок)?
Schweinshaxe — обжаренная свиная рулька без кожи, настоящий символ баварской кухни и пивной культуры.Вы найдете хрустящие и нежные Schweinshaxe, предлагаемые в пивных, пивных садах, больших и малых ресторанах и даже в уличных киосках с едой по всей Баварии и в других частях Германии.
Традиционный способ жарки Schweinshaxe — на вертеле. Скакательные суставы нанизываются на длинные металлические стержни для гриля и устанавливаются перед нагревательным элементом.
Один из самых зрелищных выставок жареной свинины, с которым мы столкнулись, находится по адресу Haxnbauer в Мюнхене.Если вы посетите город во время Октоберфеста, Haxenbraterei рядом с палаткой Хофброй на Висне — отличное место, чтобы насладиться Швайншаксе. Ежегодно только на площадках Oktoberfest потребляется более 80 000 свиных окорочков.
Запекание свиных окорочков на заводе Haxnbauer в Мюнхене. Каждый Schweinshaxe взвешивается, когда он готов к подаче, и цена, взимаемая с посетителей, рассчитывается на основе веса.
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: В США слова свиная рулька, свиная рулька и свиная рулька используются взаимозаменяемо для обозначения общей области ноги свиньи, где ступня соединяется с плечом или бедром животного (в зависимости от переда или задние ноги).
Технически, голени содержат больше мяса (особенно задние голени), потому что они выходят из области ближе к плечу или бедру, в то время как скакательные суставы немного более костлявые , поскольку они составляют нижнюю часть отруба, ближайшую к ступне .
Причина, по которой слово «рулька» используется в игре, заключается в том, что это прямой перевод с немецкого — Schwein = свинья, haxe = рулька и впоследствии Schweinshaxe = свиная рулька. В целом, говорите ли вы, свиная рулька, свиная рулька или свиная рулька, вы будете иметь в виду одно и то же.
Ингредиенты, необходимые для приготовления немецкой свинины в домашних условиях
Свиные окорока. Желательно с задних ног, с кожурой. Средний вес составляет около 2 фунтов на одну свиную ножку.
Немецкие приправы . Лавровый лист, тмин и гвоздика для жидкости для браконьерства, если используется (см. Пошаговые инструкции ниже). Тмин, черный перец и соль для растирания.
Чеснок. Для добавления в жидкость для браконьерства, если используется.
Луковица . Для добавления в жидкость для запекания при использовании и больше для медленного жарения со свиными окорочками .
Пиво . Для добавления капель на сковороду при медленном жарении. Не пропустите, если вы хотите приготовить восхитительный соус к Schweinshaxe. Выберите темный немецкий лагер, такой как дункель, бок, доппельбок или шварцбир, или янтарный лагер, такой как Marzen или венский лагер.
Где купить Schweinshaxe?
В Баварии свиные окорока продаются с прикрепленной шкуркой (кожурой), и во время запекания они становятся красивыми и хрустящими. Чтобы найти в США свиные окорока в шкуре, вам нужно либо пойти к мяснику и попросить их, либо купить в Интернете.
Раньше мы просили у местного мясника свиные ножки без кожи, пока не наткнулись на отборные предложения поставщиков мяса д’Артаньяна, и теперь мы страстные поклонники мяса, которое они продают.
Они предлагают porcelet hindshanks (партнерская ссылка , если вы купите этот продукт, мы можем получить небольшую комиссию бесплатно для вас ), импортированные из Канады, которые идеально подходят для медленного обжаривания в немецком стиле. После того, как вы закажете Schweinshaxe в D’Artagnan, они будут доставлены в кратчайшие сроки и доставлены вам в идеальной упаковке для путешествия и все еще заморожены.
Ниже приведены последние, которые я вытащил из нашей морозильной камеры. Обычно мы жарим две окорока для четырех человек.
Как жарить Schweinshaxe
Вы можете подойти к запеканию свиных окороков по-разному. Ключ к нежному мясу с опадающими костями — это позволить соединительной ткани, богатой коллагеном, обильной вокруг костей свиных ножек, растаять и придать вкусу мясу, когда оно разжижается. Поэтому более низкие температуры работают лучше.
Если у вас есть встроенная или отдельно стоящая печь-гриль, вы можете приблизиться к методу жарки в яме без особых усилий.
Здесь мы предполагаем, что вы будете использовать обычную духовку. Если ваша духовка оснащена вентилятором (конвекционная печь), вам следует снизить отмеченную температуру примерно на 35-40 F. Чтобы сэкономить немного времени, вы можете приготовить свиные окорока перед медленным обжариванием. Это тебе решать.
Только духовка.
Вы будете готовить свиные скакательные суставы при более низкой температуре в течение нескольких часов, от 3 часов до 4 1/2 часов (в зависимости от размера скакательных суставов, калибровки вашей духовки и того, работает ли она с вентилятором или нет).
Затем вы завершите процесс приготовления либо при более высокой температуре, либо с помощью функции жарки, чтобы кожа стала более хрустящей. Обратитесь к карточке с рецептами, чтобы узнать о точных шагах.
Браконьерство, затем печь.
Вы начнете с помещения скакательных суставов в глубокую кастрюлю вместе с нарезанным луком, зубчиками чеснока и ароматическими добавками. Затем вы добавите достаточно кипящей воды, чтобы покрыть свиные ножки (# 2 выше), и дайте им вариться на медленном огне (не кипятить) примерно в течение часа.
После того, как вы удалите их из жидкости для запекания, вы надрежете кожицу (# 4), натрите специями (# 5) и затем медленно обжарьте поверх толстых ломтиков лука (или решетки для запекания).
Чтобы приготовить восхитительный соус, вы можете добавить темное немецкое пиво в жаровню примерно на половине времени приготовления (# 6) и использовать жидкости для сковороды после того, как Schweinshaxe будет готово.
Как сделать кожу Schweinshaxe хрустящей и использовать капли для соуса
Независимо от того, готовили ли вы перед обжаркой, выполните следующие действия:
Кожица хрустящая. Ближе к концу периода медленного запекания переместите свиные ножки на другую сковороду и либо увеличьте температуру духовки примерно до 400 F, либо используйте жарочный элемент. Кожица станет хрустящей и припухнет. В конвекционной печи это произойдет намного быстрее, поэтому внимательно следите за ними.
Соус (пивной соус) . Это момент, когда темный немецкий лагер, который вы добавили в жаровню, действительно окупается! Пока скакательные суставы становятся хрустящими на сковороде, в которую вы их переложили, добавьте около стакана кипятка, соскребите все коричневые кусочки и переложите лук и жидкости из сковороды в блендер.Взбейте до однородной массы, затем переложите в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Если вам нужно загустить консистенцию, добавьте кашицу (1 столовую ложку кукурузы смешайте с 1 столовой ложкой холодной воды) и добавьте ее в соус. Держите в тепле, пока Schweinshaxe не будет готов к подаче.
Самые популярные стороны для Schweinshaxe
Жареный Schweinshaxe обычно подают с одним из этих блюд, популярных в баварской кухне:
Пельмени. Картофельные кнедлики (Kartoffelknödel, часто фаршированные хлебными гренками) на сегодняшний день являются наиболее распространенным типом немецких клецок, подаваемых вместе со Schweinshaxe.
Картофель. Чаще всего картофельное пюре, но также теплый баварский картофельный салат.
Квашеная капуста. Никаких сюрпризов. Обычно квашеная капуста — это не единственный гарнир, скорее, небольшая порция подается вместе с картофелем.
Rotkohl. Тушеная краснокочанная капуста со специями.
Spatzle. Обычно просто подрумянивается в масле и присыпается зеленью, но Kasespatzle тоже.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Тушеная баранина по марзену Немецкий гуляш из говядины Штрудель из квашеной капусты Свинина и квашеная капуста в духовке
Schweinshaxe Немецкая свиная грудинка (жареная и подается с темным лагерным соусом)
Доходность: 4 порции
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Общее время: 3 часа 35 минут
Как поджарить свинину по-баварски.Воссоздайте Schweinshaxe, жареную немецкую свиную рульку (также известную как свиная рулька или свиная рулька) с нежным мясом и хрустящей кожей + приготовьте восхитительный соус из капель со сковороды, приправленный темным немецким лагером.
Состав
2 свиные ножки (также известные как скакательные суставы, около 1,5 фунта каждая, на шкуре, неотвержденные / недокопченные)
1 столовая ложка тмина (плюс еще 1 чайная ложка при варке)
2–3 лавровых листа (нужны только при первой браконьерке)
4-5 целых зубчиков (необходимо только при отваривании)
1 чайная ложка черного перца
Кошерная соль
2-3 зубчика чеснока (нужно только при отварке)
1 луковица (плюс еще 1 при браконьерстве)
120 унций темного немецкого лагера (дункель, бок, шварцбир или янтарный лагер, такой как марцен или венский лагер)
Инструкции
МЕТОД ТОЛЬКО ПЕЧЬ
1.Разогрейте духовку до 300 F.
2. Нарежьте лук кольцами и положите на дно жаровни. Измельчите 1 столовую ложку тмина (используйте пестик и ступку или мельницу для специй) и смешайте с молотым перцем и солью.
3. Надрежьте кожуру (кожуру) каждой свиной ножки и натрите смесью специй из предыдущего шага. Положите скакательные суставы на лук коническим концом вверх.
4. Медленное обжаривание около 90-120 минут ( в зависимости от размера скакательных суставов, около 90 минут на 1.5 фунтов скакательных суставов и около 120 для более крупных ). Добавьте в кастрюлю пиво и немного воды и продолжайте медленное обжаривание еще 60-90 минут. Если кожа слишком быстро коричневеет, попробуйте слегка натянуть ее фольгой.
5. Перенесите скакательные суставы в другую кастрюлю и оставьте кастрюлю с каплями и луком (см. Подливку ниже). Поместите скакательные суставы обратно в духовку и либо запекайте при температуре 400 F, либо жарьте, пока кожица не станет хрустящей и пухлой. Внимательно наблюдайте за ними во время этого шага, чтобы избежать ожогов.
БРАКОВНИК + ПЕЧЬ
1.Доведите до кипения 4 литра воды. В глубокую кастрюлю положите свиные ножки, одну нарезанную луковицу, зубчики чеснока, лавровый лист, 1 чайную ложку тмина и целые гвоздики. Добавьте кипяток, пока скакательные суставы не покроются. Готовьте скакательные суставы на слабом огне (не кипятите) около 60 минут.
2. Разогрейте духовку до 300 F. Нарежьте лук толстыми кольцами и положите на дно жаровни. Удалите скакательные суставы из жидкости для отваривания и надрежьте кожу. Поместите скакательные суставы с надрезом поверх лука конусообразным концом вверх.
3. Измельчите 1 столовую ложку тмина (используйте пестик и ступку или мельницу для специй) и смешайте с молотым перцем и солью. Натрите смесью скакательные суставы и поставьте в духовку на 60 минут.
4. Добавьте пиво в кастрюлю и продолжайте медленное обжаривание еще 60 минут. Если кожа слишком быстро коричневеет, попробуйте накрыть ее фольгой.
5. Переложите суставы на другую кастрюлю и оставьте кастрюлю с каплями и луком (см. Подливку ниже). Поместите скакательные суставы обратно в духовку и либо запекайте при температуре 400 F, либо жарьте, пока кожица не станет хрустящей и пухлой.Внимательно наблюдайте за ними во время этого шага, чтобы избежать ожогов.
GRAVY
Добавьте 1 стакан горячей воды к каплям из кастрюли и соскребите коричневые кусочки со дна. Переложите в блендер и взбивайте до однородной массы. Вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. (Если консистенция слишком жидкая, добавьте кашицу (1 столовую ложку кукурузного крахмала, смешанную с 1 столовой ложкой холодной воды) и взбейте, чтобы она загустела.)
Снимите с огня и подавайте с Schweinshaxe.
Банкноты
Запекать свиные окорока лучше всего при низкой температуре (около 275-300 F), чтобы коллаген мог расплавиться.Это сделает мясо нежным. Жир из-под кожи скакательных суставов делает мясо сочным,
Точное время сложно, потому что размер / вес каждой свиной рульки имеет значение. Также важна прочность вашей духовки — никакие две духовки не откалиброваны одинаково. Отрегулируйте температуру, если вы заметили, что кожа слишком быстро потемнеет, или слегка накройте оловянной фольгой.
Обычно 1,5 часа требуется около 2 1/2 часов медленного обжаривания плюс еще немного при высокой температуре (400 F) или под бройлером, по мере необходимости, пока кожица не станет хрустящей.
Поскольку свиной окорок может весить до 2 1/2 фунтов, корректировка этого времени и температуры должна производиться по мере необходимости.
Если ваша духовка оснащена вентилятором (конвекционная печь), вам следует снизить отмеченную температуру примерно на 35-40 F.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 866 Всего жиров: 47 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 26 г Холестерин: 299 мг Натрий: 1944 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 91 г
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.
В этой статье есть ссылки на продукты, с которых мы можем получать комиссию.
Хрустящая свиная рулька — известная в Германии и Австрии как Schweinehaxe) — одно из моих любимых жареных блюд. Он получается хрустящим, нежным и таким насыщенным.
Хотя это определенно сытное блюдо, которое лучше всего подавать с жареными овощами осенью, его необязательно переносить на октябрь.Делаем дома круглый год.
Я не могу не думать об Октоберфесте, когда вижу хрустящую свиную рульку. На ежегодном празднике в Германии эти костяшки медленно обжариваются на вертеле сотнями. Это долгожданный обед, который вы едите между выпивкой нескольких литров пива.
Зная, что я могу лишь изредка съесть такую восхитительную хрустящую свиную рульку, когда приезжаю в Германию или соседнюю страну, я хотел попробовать этот деликатес дома, чтобы посмотреть, можно ли медленно прожарить его достаточно хорошо, чтобы заменить его.
Я имею в виду, похоже, что это может быть сложно правильно сделать дома. И, конечно же, кожица должна стать хрустящей, что всегда является проблемой при приготовлении свиной грудинки, так что я не совсем об этом. Но как только я наконец попробовал, я понял, что это далеко от истины. На самом деле это невероятно просто.
Что такое свиная рулька?
Если вы бывали в Германии, Австрии или где-нибудь еще в этом регионе мира, вы видели в меню свиную рульку (или Шейншакс).Изображение выше было снято в Австрии. Изображение ниже было сделано в Мюнхене.
Сама костяшка всегда выглядит немного по-разному, в зависимости от того, сколько кожи осталось и как она была разрезана, но всегда оказывается нежным куском мяса под хрустящей кожей. И почти всегда подается с картофельными клецками на гарнире!
Я не могу отказаться от свиной рульки, когда вижу ее, особенно во время Октоберфеста в Мюнхене.
Свиная рулька расположена на конце ноги, прежде чем она станет лодыжкой.Он содержит много соединительной ткани и коллагена, который придает чудесный аромат и тает во рту, когда мясо медленно прожаривается.
Иногда бывает сложно найти свиную рульку в продуктовом магазине, поэтому вам, скорее всего, придется попросить ее у мясника.
Если поблизости нет специализированного мясника, попробуйте спросить в мясной лавке, есть ли в магазине мясо когда-нибудь или узнать, где его можно достать. Обязательно ищите его под разными названиями, такими как окорок и свинина.
Как приготовить хрустящую свинину
Вы можете найти более сложные рецепты свиной рульки, которые включают гораздо больше ингредиентов и техник, но я сохраняю свой простой.
Свиная рулька должна сиять, и не нужно слишком усложнять ее с помощью набора ингредиентов. Соль и перец — все, что нужно, чтобы подчеркнуть елейность суставов.
Посмотрите это видео на YouTube, где шеф-повар Уве с GermanDeli.com готовит свой Schweinehaxe. Он использует свиную рульку гораздо большего размера.Это было моим вдохновением для этого рецепта. Он добавляет пиво в свою жаровню, и я считаю, что это отличное дополнение.
Переехав в квартиру с очень маленькой кухней, я по-настоящему увлекся приготовлением пищи в одной кастрюле. Этот рецепт можно сделать еще проще, если приготовить гарнир и рульку вместе на одной жаровне.
Я использую форму для выпечки хлеба из стекла Pyrex емкостью 1,5 литра. Выложите нарезанные овощи на дно блюда, налейте пиво примерно наполовину, затем положите свиную рульку сверху.
Как приготовить хрустящую свинину
Я видел много рецептов, в которых свиная рулька в рассоле или тушении в течение часа или около того перед тем, как запекать ее, включала в себя соление или тушение, но лично я не думаю, что этот дополнительный шаг необходим.
Промойте и высушите суставы, затем слегка надрежьте кожу, стараясь не проткнуть мясо. Затем натрите рощи солью и перцем.
Положите свиную рульку кожей вверх на слой нарезанных овощей в форме для запекания.Добавьте около чашки пива. Поместите блюдо в духовку при температуре 325F на 3-4 часа.
Время приготовления зависит от веса вашей свиной рульки. Вам нужно будет проверять его каждые 10 минут ближе к концу, чтобы увидеть, как он продвигается.
После того, как мясо отделилось от кости и его можно было легко раскачивать, оно почти готово. Остается только один шаг — очистить кожу.
Если вы не готовите рульку на очень сильном огне, кожица не потрескается во время готовки.По этой причине мы должны положить его под жаровню на несколько минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Если вы не собираетесь есть кожуру, вы можете пропустить этот шаг и просто снимите кожицу с мяса перед едой. Это будет выглядеть так.
Чтобы кожа стала хрустящей, положите свиную рульку на противень и на несколько минут поставьте под жаровню на сильном огне.
Не ставьте его слишком близко к нагревательному элементу и смотрите на него как на ястреба, вставив его, чтобы он не загорелся. Чтобы начать надуваться, нужно всего несколько минут.
К сожалению, это не всегда происходит равномерно, поэтому могут быть участки кожи, которые не становятся такими хрустящими, но это нормально. Пока у вас будет около 50% хрустящей корочки, это не имеет значения. Лучше убрать раньше, чтобы не подгорели части.
Мясо должно легко отделяться вилкой от кости. Его можно подавать как есть с жареными овощами, такими как зеленые бобы и грибы, жареными стейками из цветной капусты, или с картофельным пюре. Вы можете приготовить подливку из жидкости для запекания и залить ее сверху.
»Если вам понравился этот рецепт, вам понравится и наш рецепт коротких ребрышек.
Где найти свинину
Большинство свиных ножек, которые вы найдете в продуктовом магазине, весит около 2–3 фунтов, а иногда и больше. Такой размер легко накормит двух человек. А вот остатки еды тоже здорово!
По возможности, я предпочитаю покупать органическую свинину, выращенную на ферме, чтобы использовать кости для приготовления костного бульона. Это отличная кость для этой цели из-за всего коллагена.
Вы можете приобрести Pork Knuckle в компании FarmFoods, которая является онлайн-дистрибьютором высококачественного мяса от местных фермеров со стопроцентной прозрачностью в отношении того, откуда поступает мясо и чем кормили животных.Это не программа подписки. Вы можете выбрать мясо, которое хотите, с любой фермы.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ
Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы подписаться на наши доски Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!
Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Мы рады видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.
1 1/2 фунта свиная рулька Найдите такую, у которой кожа покрывает не менее половины рульки.
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
2 средних картофеля
1 маленькая луковица
Разогрейте духовку до 325F.
Проткните кожу свиной рульки острым ножом дюжину раз. Втирать в кожу соль и перец.
Нарежьте картофель и лук на кусочки и положите в форму для запекания.Положите свиную рульку кожей вверх поверх овощей.
Поместите форму для запекания в духовку и готовьте при температуре 325F в течение 4 часов. Вы узнаете, что оно готово, когда мясо можно будет легко отделить от кости.
Чтобы кожа стала хрустящей, включите духовку в режим жарки и поместите противень на расстоянии 1 ½ дюйма от нагревательного элемента. Внимательно следите, чтобы избежать ожогов. Достаньте из духовки, когда кожа будет выглядеть пузырями.
Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей.Она также ведет популярный блог о путешествиях и много времени проводит в поездках за едой.
Жареная свиная рулька — Немецкий язык на любой вкус
«Schweinshaxe» или «Haxe», как его называют баварцы, с конца 19 века является типичным региональным блюдом баварской кухни.
Термин «Haxe», вероятно, происходит от древневерхненемецкого слова «hahsina», что означает «ахиллово сухожилие», или некоторые думают, что это могло также происходить от латинского «coxa», что означает бедро.
Как это блюдо называется по-немецки?
Это популярное немецкое основное блюдо называется «Schweinshaxe».
Как произносится «Schweinshaxe»?
Послушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как произносится «Schweinshaxe». Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать
«Schweinshaxe» — это типичное блюдо для каждого празднования Октоберфеста и вкусная классика баварской кухни.
По нашему рецепту вы можете приготовить нежную и сочную свиную рульку в хрустящей кожуре, как в Баварии.Это идеальное сочетание с большой кружкой вашего любимого пива.
Вы обязательно найдете его во всех пивных палатках на знаменитом фестивале Октоберфест в Мюнхене.
В большой кастрюле доведите до кипения воду, лук, чеснок и специи.
Добавить свиной окорок и тушить под крышкой на среднем огне около 1 часа.
Разогрейте духовку до 350 F.
Выньте свиной окорок из кастрюли и поместите его на решетку противня.
Налейте на дно кастрюли полбутылки пива и около стакана воды для варки.
Кожу свиного скакательного сустава разрезать по диагонали.
Жаркое из свинины около 45-60 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Полить оставшимся пивом при обжаривании пару раз.
Информация о питании:
Урожайность: 2
Размер порции: 1 грамм Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram
Что подавать с жареной свиной грудиной?
Традиционно Schweinshaxe подают с картофельными кнедликами, красной капустой, квашеной капустой или салатом из баварской капусты.
Пивная жареная свиная рулька с хрустящей корочкой
Популярный во всей Центральной Европе, моя версия жареной хрустящей свиной рульки с пивом имеет явно венгерские нотки и включает темное пиво и тмин.
Свинина — мое самое любимое мясо. Костяшки пальцев при небольшой осторожности и внимании могут быть совершенно впечатляющими.
Этот рецепт свиной рульки очень простой и домашний, но это кусок мяса, который тоже можно приправить.
Свинина, запеченная с легкостью до хрустящей корочки.
Как насчет того, чтобы начать 2018 год с чего-то совершенно невероятного и немного скромного. Не знаю, как вы, но Рождество и Новый год всегда оставляют меня без денег.
Этот сытный рецепт соответствует всем правильным финансовым мерам … Не говоря уже о том, что это практически все мои любимые вещи.
Этот салат из ветчины, наверное, один из моих любимых на всем моем сайте! Он также очень хорошо подходит к азиатским вкусам, например, в китайском соусе из черной фасоли, тушеной ветчине.
Насколько я понимаю, он подходит для всего, что в 3 или 4 раза дороже.
Теперь, когда я говорю немного заботы и внимания, я имею в виду именно это.
Здесь нет никаких сумасшедших навыков повара, просто немного времени. Ах да, и изменение температуры на духовке пару раз за 4 с половиной часа…
Так глупо просто и настоящий победитель, вы будете бороться за хрустящую корочку на этом каждый раз!
Не заставляйте меня начинать с того пива и луковой подливки, для которого не требуется больше работы, чем смешивание!
Свиньи есть костяшки?
Конечно!
Это кусок мяса, также известный как окорок или свиной окорок, и это кусок ноги, который попадает между основным суставом окорока и свиным рысаком.
Хватит морщиться, я тебя вижу!
Свиньи рысаки отвечают за желе в моем пироге со свининой, и, как и у рысака, суставы суставов заполнены сухожилиями и связками.
Звучит вкусно, правда?
Ну, именно эти кусочки ломаются при медленном прожаривании или тушении. В результате получается безумно сочное и сладкое мясо, которое «никогда» не высыхает.
Вы могли бы назвать это свиным коленом или свиной рулькой, я думаю, потому что это тот же кусок мяса, что и баранья рулька.
Варианты этого рецепта окорока безумно популярны в этой части Европы.
В Германии и Австрии он известен как Schweinshaxe, а здесь, в Венгрии, это будет sörben sült csülök.
Я не был здесь за последние 10 лет ни в одном старомодном венгерском ресторане, в меню которого не было бы его версии.
Совершенно верно, это потрясающе вкусный кусок мяса, о котором часто забывают.
Насколько я понимаю, это лучший кусок свинины для запекания, он никогда не сохнет!
Советы по рецептам и предложения по сервировке.
Для начала я возьму руки вверх и скажу, что эта свиная рулька определенно служит более чем двум блюдам!
Большинство моих рецептов ориентированы на меньшую семью, но иногда вам просто нужно есть то, что вы любите. И я люблю жаркое из свинины!
В среднем ваш свиной окорок будет весить около 1–1,5 кг, и, несмотря на распространенные мнения, отходов не так много. Особенно, когда он медленно обжаривается.
Хорошая новость в том, что из остатков мяса получаются лучшие бутерброды! Похлопайте свой любимый чатни и вперед.
Как вы можете видеть из моего видео, я смешиваю смесь лука и чеснока, чтобы получилась густая луковая подливка.
Вы можете оставить часть жидкости и лук и добавить снова после смешивания, если хотите.
И секрет хрустящего потрескивания… Просто, это длиться 30 минут. Удалите жидкость, включите огонь и смотрите, как она идет!
Если говорить о подаче, то эту свинину нужно подавать с тушеной красной капустой и отварным картофелем!
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 10 минут
Свиная рулька или окорок — одно из моих любимых блюд, которые можно заказать из меню.Однако приготовить этот скромный классический рецепт хрустящей свинины дома очень легко!
Состав
1,2 кг свиная рулька
300 мл темного пива
350 г Лук
6 зубчиков чеснока
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
2 лавровых листа
Инструкции
Очистите лук и нарежьте его на половинки толщиной 1 см.
Бросьте лук и чеснок на дно тяжелой посуды, пригодной для запекания.
Поставьте костяшку на лук так, чтобы конец был направлен вверх.
Залейте пивом, приправьте свинину солью, перцем и тмином, затем заправьте лавровым листом.
Поместите в предварительно разогретую духовку до 180 ° C или 350 ° F и запекайте в течение 3,5 часов.
После того, как свинина готовится в течение 3,5 часов, удалите лук и жидкость из кастрюли и перемешайте, чтобы получилась подливка.
Увеличьте огонь до 220 ° C или 450 ° C и верните жаркое еще на 30 минут.
В качестве альтернативы, если у вас есть духовка с вентилятором, увеличьте температуру до 200 ° C или 400 ° F на 30 минут.
Если вы используете духовку с вентилятором, следите за свининой, так как время хрустящей корочки сильно различается!
Наконец, разогрейте подливу, чтобы она подавалась.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорийность: 786 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 273 мг Натрий: 831 мг Углеводы: 12 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 80 г
Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.
Вы приготовили этот рецепт?
Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!
СОКОВЫЕ СОЕДИНЕНИЯ — BBQ Pit Boys
СВИНЫЕ СОЕДИНЫ — BBQ Pit Boys
СОПИНЫ
Ham Hocks, AKA Pork Knuckles, готовят на медленном огне в компании BBQ Pit Boys.
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Как рассказал европейский питмастер Кристиан Ф.из нашего отделения ALIEN-BBQ в Хорн-Бад-Майнберг, Северный Рейн-Вестфалия, Германия.
Оливковое масло первого холодного отжима — 1-2 столовые ложки
НАПРАВЛЕНИЯ
ДЛЯ РАССОЛА:
1.Смешайте воду и соль
ДЛЯ СОЕДИНЕНИЙ:
2. Залейте каждую свиную рульку рассолом в нескольких местах и поставьте в холодильник на 12-24 часа перед приготовлением.
ПОДГОТОВКА
3. Доведите температуру курильщика до 300 градусов по Фаренгейту.
4. Наполните емкость для воды водой, чтобы добавить влаги.
ДЛЯ НАКУСА:
5. Смешайте: пиво, мед и соль.
6. Тщательно перемешайте и отложите.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ
7. Обязательно поддерживайте температуру курильщика 300 градусов по Фаренгейту.
8. Сделайте надрезание кожицы на каждой свиной рульке.9. Положите свиные ножки на коптильню.
10. Готовьте суставы пальцев в течение 1 часа.
11. Поверните костяшки через 1 час для равномерного приготовления.
12. После 2 часов приготовления смажьте каждую костяшку пивом.
13. Повторяйте наметку каждые 30 минут в течение следующих 2 часов.
ДЛЯ SAUERKRAUT
14. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне на гриле.
15. Нарезать бекон кусочками.
16. Половину луковицы нарезать тонкими кусочками.
17. Очистить зеленый перец и нарезать продольно тонкими полосками.
18. Добавьте масло в горячую сковороду.
19. Выложите бекон в сковороду и готовьте до средней степени готовности.20. Добавьте лук и перец.
21. Слегка обжарьте бекон, лук и зеленый перец.
22. Снять с огня и выложить в глубокую форму для запекания.
23. Добавьте 2 банки квашеной капусты.
24. Тщательно перемешайте.
25. Костяшки пальцев были в курильщике примерно 4 часа.
26. Удалите суставы и положите на смесь квашеной капусты.
27. Поместите кастрюлю в коптильню на 1 ½ — 2 часа.
ЗАВЕРШЕНИЕ
28. По прошествии 5 ½ -6 часов общего времени приготовления снимите кастрюлю с коптильни.
29. Нарежьте мясо ножом.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
30.Оставьте мясо / суставы на сковороде для удобства подачи.
31. Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и наслаждайтесь !!