Автор: alexxlab

Куриная печень в соевом соусе с медом

Попробуйте удивительно вкусную печенку в сладко-пряном соусе с медом. Пикантно и даже слишком оригинально? Тем не менее, не спешите отказываться от блюда, не попробовав его.

Ингредиенты

• Соус соевый — 3,5 ст.л.;
• Куриная печень – 500 г;
• Жидкий цветочный мед — 2 ст.л.;
• Лук – 1 шт.;
• Топленое сливочное масло (можно заменить растительным) — для обжаривания.

Как приготовить печень с соевым соусом и жидким мёдом

• Измельчаем лук полукольцами (в принципе, нарезать его можно, как угодно, это не принципиально).
• Удаляем из печени жировые прослойки, моем субпродукт, обсушиваем его бумажным полотенцем.
• Разогреваем большую сковородку на сливочном или растительном масле на среднем огне, но не накаляем его.

Если масло закипит, печень сразу же начнет пригорать. Чтобы отрегулировать огонь, проводим небольшой эксперимент: кладем пару кусочков в сковороду, если они зажариваются уже через 5 секунд, то огонь нужно уменьшить.

• Кладем кусочки печени по очереди в сковороду, отслеживая, чтобы температура внутри нее резко не понижалась. В противном случае, печень начнет выделять сок. Если заметите, что печень не обжаривается, а тушится в образовавшейся водичке, значит, вынимаем мясо и сливаем лишнюю жидкость.

• Откладываем ту печень, что уже побывала в сковороде, в сторону, и начинаем складывать в разогретое масло сырые кусочки. Как только они слегка обжарятся, добавляем отложенную печень.

Печень должна выкладываться в сковороду только одним слоем, не больше, чтобы было, куда положить лук.

• Следим, чтобы кусочки куриной печени не «обросли» твердой коркой и не поджарились со всех сторон, а лишь немного подрумянились.
• Перевернув кусочки поджаренной стороной вверх, всыпаем измельченный лук, распределив его по всей сковородке. Позволяем луку немного обжариться.
• Выкладываем печенку в миску, накрываем крышкой или тарелкой и отставляем в сторону.
• В сковороду с луком вливаем мед, соевый соус и всё размешиваем, чтобы ингредиенты «растворились» друг в друге. Позволяем массе покипеть минутку, дабы она немного загустела.

Не забудьте попробовать соус: вдруг его вкус нужно изменить. Если соус пересолен — добавляем немного воды, если недостаточно сладок – мед.

• Кладём в соус готовую печень, прогреваем пару минут и подаем к столу.

Куриную печенку с соевым соусом можно подать вместе с белым рисом или салатом из овощей.

Куриная печень с соевым соусом и чесноком

Ингредиенты

Как пожарить куриную печень в соевом соусе с чесноком

Не менее вкусен вариант приготовления куриной печени с чесночной добавкой. Чеснок, как известно, всегда придаёт особый аромат и вкус блюду, а в сочетании с соевым соусом — субпродукт из курицы получается настолько аппетитным, что «пальчики оближешь».

1. Нарезаем вымытую печень кубиками, заливаем соевым соусом, перемешиваем и ждем полчаса.
2. Раскаляем масло в сковороде и выкладываем в неё печень с соусом (чем больше печени, тем шире должна быть сковородка, чтобы обжарить её, а не потушить). Солить не нужно.
3. Нарезаем луковицы крупными кубиками, перекладываем их в миску и посыпаем сахарным песком. Перемешиваем и высыпаем на обжаренную печенку.
4. Добавляем измельченный чеснок. Все перемешиваем, жарим блюдо без крышки на большом огне до карамельного цвета – примерно 6 минут.

В итоге получаем сочную вкусную печенку карамельного оттенка. Подаем закуску из субпродукта с толченым картофелем, гречневой кашей, рисом или другим гарниром.

Теперь вам известно, как готовится куриная печень в соевом соусе с душистым чесночком и нежным натуральным мёдом. Остается перепробовать все эти рецепты и выбрать для себя самый вкусный!

Приготовить печень с медом и соевым соусом. Куриная печень в соевом соусе с медом

Ещё один вариант приготовления куриной печени.

Маринуем печень в соевом соусе с мёдом,лимонным соком и имбирём.

Внесём в блюдо лёгкие азиатские нотки.

Ингредиенты:
Печень куриная- 400 гр
Соевый соус- 3 ст.л.
Мед -1 щедрая ст.л.
Лимонный сок- 1-2 ст.л
Имбирь 1\2 ч.л.
Кинза-2 веточки
Подсолнечное масло рафинированное – 2 ст.л.
Морковка- 1 шт
Репчатый лук-1 шт
Кунжут-горсть
Специи, зелень-по вкусу

1.Подготавливаем печень. Промываем, очищаем от плёнок, режем на кусочки. Добавляем в миску куриную печень, мёд, соевый соус, лимонный сок, кинзу, имбирь и немного репчатого лука.

2. Перемешиваем ингредиенты и оставляем на час для маринования.

3. Вытаскиваем печень из маринада. Обжариваем вместе с луком на сковородке на сильном огне. Солим, перчим по вкусу.

4. Натираем морковь на тёрке и добавляем в сковородку. Тушим минут 10.

5. Под конец тушения добавляем горстку кунжута. Можно добавить зелень и специи по вкусу. Блюдо готовится быстро, минут за 30.

6. Готовое блюдо можно украсить овощами и зеленью

Потанцуем недолго!!! от плиты до компа!!!

Первым делом выбираем печень Печень лучше всего покупать на рынке, так как в основном там она свежее и качественнее. Кроме того, здесь можно внимательно её осмотреть. В магазине же она продаётся в упакованном виде, что мешает детально её изучить. Говяжья печень бывает от темно-бордового до коричневатого цвета. Продается обычно кусками, так как имеет большой размер. Свиная отличается от неё меньшими размерами, а телячья имеет более бледный цвет, чем говяжья, и обычно продаётся целиком. Будьте внимательны при выборе печени! Лучше брать переднюю долю печени в ней меньше вен соответственно и прожилок будет меньше. Перед обжаркой с печени млекопитающих нужно снять пленки, удалить протоки, но не следует солить – иначе она становится суше. Печень старых животных иногда перед жаркой вымачивают в молоке.

Нам потребуется печень (любая) в моем случае говяжья 400гр, лук репчатый 2 средних луковицы, масло растительное для жарки, соевый соус 50мл, чеснок, щепотка сахара.

Печень 400гр нарезаем кубиками замачиваем в соевом соусе 50мл даем постоять минут 20. Затем кладем на сковороду в раскаленное масло у меня печени немного я выложила всю сразу а если печени много то лучше использовать большую сковороду. Нам нужно что бы на печени сразу же образовалась корочка. Выливаем вместе с соусом, после маринования соуса остается совсем немного. Не солим.

Лук нарезаем заранее крупным кубиком складываем в чашку и немного присыпаем сахаром у меня где то гр 5 пол чайной ложки. Затем лук выкладываем на обжаренную печень.

Я использовала соус для суши и маринованный в сметане с медом чеснок. Можно использовать свежий 2 зубка.

Перемешиваем лук с печенью и жарим на сильном огне не закрывая крышкой.

Жарим до карамельного цвета. Минут 5-7. Печень получается сочная с карамельным цветом и очень вкусная.

Фффффсё блюдо готово!!! быстро дешево и сердито!!!

Кушать подано с картофельным пюре!!! Приятного аппетита!!

печень куриная с медом и соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 1155 %, витамином B1 — 18,2 %, витамином B2 — 62,1 %, холином — 33,7 %, витамином B6 — 41,8 %, витамином B9 — 52,8 %, витамином B12 — 478,6 %, витамином C — 14,4 %, витамином PP — 58,9 %, фосфором — 28,8 %, железом — 62,2 %, кобальтом — 144,5 %, марганцем — 18,2 %, медью — 36,6 %, молибденом — 71,8 %, селеном — 86,3 %, хромом — 16,7 %, цинком — 49,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

В наше время одним из популярных методов лечения нарушений в работе печени, можно назвать — лечение печени медом.

Но многие сейчас зададутся вопросом: а можно ли использовать мед при проблемах с печенью? Конечно можно, при условии отсутствия аллергической реакции на него.

Почти в каждой семье найдётся человек (обычно это бабушка), который знает много способов народной медицины, способы, которые уже много веков используются в излечении проблем с печенью.

Обилие подходящих ингредиентов удивляет, это может быть сок из яблока, масло из оливок, луковый сок или шиповник.

Но при заболевании печени лучше всего проходит терапия пчелиным продуктом.

Важно помнить, что помимо народных рецептов и медикаментов, при проблемах с печенью, важно придерживаться специальной диеты из легкоусвояемых углеводов, полноценных белков и углеводов и минимум жиров.

Очень полезными продуктами является творог, и обилие овощей и фруктов. Требуется исключить из рациона питания жареные и копчёные продукты, а также запрещено употребление спиртного.

Стоит увеличить в несколько раз употребление пчелиного нектара и минеральной воды.

Терапия при использовании пчелиного нектара

Для того, чтобы лечить железу внешней секреции пчелиным продуктом, очень важно знать, в каких пропорциях смешивать ингредиенты.

Но, принимая пчелопродукт просто так, его нужно есть одну чайную ложку после приёма пищи не меньше чем 5 раз в сутки.

Специалисты поделились не большим советом по поводу лечения пчелопродуктом, после того как вы съели ложечку мёда, рекомендуется принять горизонтальное положение, именно на правом боку, приблизительно на 20 мин.

Для облегчения восстановительного процесса клеток, которые были повреждены, рекомендуется употреблять пчелопродукт вместе с маточным молоком, один грамм молочка маточного смешивается со ста граммами мёда.

Если вы из тех людей, которые питают чувства к употреблению в пищу цикория, специалисты позволяют добавлять к нему несколько ложечек натурального мёда.

После этого, это будет не только любимым напитком, но и средством, которое улучшит работу вашей печени.

В употреблении этого напитка нет ограничений, существует лишь одно правило, но оно касается пчелиного нектара, и звучит оно следующим образом: мёд категорически запрещается нагревать больше +40 градусов, поэтому добавлять его в любимый вами напиток рекомендуется после того, как он немного остынет.

Так же, лечение печени медом может происходить при болевых ощущениях в ней, в данном случае, этот продукт может выступать в роли обезболивающего средства.

Для этого продукт наносится на ткань и прикладывается к месту, где болит, и чтобы было удобнее, закрепляется повязкой и используется три дня.

Если заболевания незначительны, дискомфортные ощущения в районе органа должны пройти.

Для наилучшего эффекта так же можно добавлять пергу, обычно продукты спешиваются 50\50 и употребляются по одной чайной ложечке, трижды в день.

Результат не заставит себя долго ждать, всего через неделю не будет неприятных ощущений в правом боку, и ускориться обмен веществ.

Можно выделить наиболее частые проявления симптомов при проблемах в работе печени, и так: наличие изжоги и горького привкуса в полости рта и болевые ощущения в районе правого ребра.

Уже давно доказано, что пчелиный продукт это источник большого количества витамин, гормонов и углеводов, и всё это влияет на то, чтобы печень нормализовала свою работу и активизировала свои защитные процессы, которые на неё возложены в человеческом организме.

Мёд можно употреблять самостоятельно и смешивая с другими продуктами, ниже будет представлено большое количество, эффективных в своём влиянии на организм, полезных советов и рецептов.

Вы же вольны выбирать рецепт подходящий только вам.

Профилактика болезни железы внешней секреции

Уксус и мёд

1. Берём стакан с тёплой водой и растворяем 1 столовую ложку уксуса из яблока и 2 чайных ложки пчелиного нектара.
2. Тщательно перемешивается.
3. Приём по утрам.

Если у вас существуют проблемы с кислотностью в желудке или гастрит, не рекомендуется добавление уксуса.

Мёд с творогом

Соединяем 200грамм творога и 2 столовых ложки пчелопродукта.

Помимо того, что когда обострится заболевание, оно поможет в облегчении, так ещё и станет отличным завтраком для любого.

Лечение железы внутренней секреции

Если вы питаете слабость в отношении пчелиного нектара, для более эффективного влияния на организм, можно добавить в него маточного молочка 5:1.

Это способствует тому, что печёночные клетки скорее восстановятся.

Тыква с пчелиным нектаром

Для того, чтобы после гепатита, или после большого количества употребляемых медикаментов, ваш организм реабилитировался как можно скорее, можно применять тыкву с мёдом.

1. Выбираем тыкву (среднюю по размеру) и срезаем верхнюю часть.
2. Избавляемся от имеющихся семян и кладём в неё пчелиный нектар.
3. Обратно ставим срезанную ранее верхушку и залепляем пресным тестом верхушку.
4. Оставляем на десять дней в тёмном месте.
5. После десяти дней достаём готовый к применению продукт.

На протяжении трёх недель принимать пчелиный продукт из тыквы по одной столовой ложке трижды в сутки, но приём должен быть за 30 минут до приёма пищи.

Пчелиный нектар в сочетании с корицей

При болезни печени берётся 50 миллилитров мёда и смешивается с 2 ст. ложками измельчённой корицы.

Используется сочетание этих продуктов до приёма пищи и через 2 часа после. По 3-6 раз в сутки по 2 ст. ложечки.

Результат проявится уже после нескольких дней приёма этого средства, боль в печени значительно уменьшится, а вскоре и вовсе пройдёт.

Напар овса с пчелопродуктом

Это средство используется при наличии остаточного явления, после того как вы переболели гепатитом.

1. Обязательно стерилизуем банку 3-х литров.
2. В неё высыпается один стакан с неочищенными, но промытыми зёрнами овса.
3. Заливаем это всё 2,5 литров кипяченой воды и перемешивается.
4. После того как немного охладится, добавляем 250грамм пчелиного нектара и закрываем крышкой из полиэтилена.
5. Укутав в тёплую ткань. Оставляем на день. По истечению суток ставим банку в холодильник.
6. Принимается это средство трижды в сутки по 1 стаканчику после приёма пищи.

Для того чтобы напар был тёплым и приятнее на вкус, рекомендуется добавлять немного кипячёной воды перед приёмом. Длительность лечения не более трёх месяцев.

Народная терапия мёдом

Довольно популярным, в лечении болезни железы внешней секреции, является лекарственное средство из яиц, молока и пчелиного нектара.

Рассмотрим рецепт приготовления подробнее:

1. Берём 400грамм мёда + полтора литра молока + 7 яиц от кур.
2. Наливаем пчелиный продукт в галлон на три литра и сверху кладём тщательно помытые и протёртые яйца и сверху заливаем молоком.
3. Горлышко закутываем тканью, желательно плотной, и оставляем его в месте, куда не проникают солнечные лучи.
4. По истечению двух недель на яйцах появится тоненькая «сливочная» плёнка, через которую молоко и пчелиный нектар попадёт в яйцо, и от чего белок станет жидким, а желток уплотнится.
5. Лечебное средство можно считать готовым тогда, когда яйца станут большего размера и всплывут.
6. Застелив дуршлаг марлевой тканью, вытряхиваем туда массу, которая образовалась в банке, яйцо прокалывается иглой, и сливаем жидкость туда же. Плёнка и желток выбрасывается, а марлю с дуршлага завязываем и подвешиваем над емкостью, в которую с неё будет стекать жидкость, она является вашим лекарством, но для остаточного лекарственного действия её нужно «пропустить» через «творог» не менее пяти раз.
7. После всего этого имеющаяся жидкость хранится в холодильнике.
8. Принимается натощак по 1 столовой ложечке.
9. Процедура повторяется дважды в год.

Ниже рассмотрим менее сложные, но от того не менее действенные рецепты народной медицины при болезни печени:

• Нам понадобится 1кг смородины (чёрной), её пропускаем через мясорубку вместе с 1кг пчелиного продукта. Это средство очень вкусное и не оставит равнодушными никого. Оно принимается за 30 мин до приёма пищи по 1 чайной ложечке.
• Если у вас обнаружен застой желчи, то вам подойдёт такое средство, как лечебно-столовая минеральная вода, которую можно приобрести в аптечных пунктах, но в неё добавляется ложка мёда. Вкус у этого средства, конечно, может показаться весьма специфическим, но оно действительно очень эффективное.
• В случае ощущения тяжести в области печени и желчного пузыря следует применить корицу с медом. А именно смешать столовую ложку корицы с 0,5л свежего меда. Далее принимать по ложке три раза в день перед едой.
• Еще один рецепт – стебель полыни, вымоченный одни сутки в воде, а далее вываренный в смеси стакана меда и воды до густой смеси.
• Как ни странно кукуруза тоже может быть полезной. Возьмите молодые початки и обжарьте в оливковом масле. Ешьте с медом, наслаждаясь непревзойденной вкусовой гаммой.
• Тыквенные семечки так же полезны. Неполную банку залейте растопленным медом и употребляйте как десерт в любое удобное время.

Кроме всего вышеперечисленного не забывайте, что самолечение может привести к печальным последствиям, поэтому обязательно консультируйтесь с Вашим лечащим врачом, а так же удостоверьтесь в отсутствии аллергии на продукты пчелиного хозяйства.

Полезное видео

Куриная печень с медом и яблочным уксусом.

Приготовленная по этому рецепту куриная печень, имеет очень мягкий вкус и изысканный аромат, несмотря на то, что маринадом для нее служат мед и лимонный сок. Вкус слегка отдает остротой из-за добавления перца. Для большинства рецептов, касающихся приготовления разных видов печени, действует одно и главное правило – не передерживать ее на огне. Лучше, если печень останется слегка сыроватой и «дойдет» от собственного тепла, нежели будет жесткой и сухой, если вы ее передержите.

Итак, нам необходимы следующие ингредиенты:

• — куриная печень – 1 кг.;
• — лимонный сок – 2 ст. л.;
• — мед – 1 ч.л.;
• — растительное масло – 3-4 ст.л.;
• — лук – 300 гр.;
• — соль – 2/3 ч.л.;
• — перец;
• — лавровый лист – 3-4 шт.

Куриная печень жаренная с луком рецепт

Промываем куриную печень и обрезаем соединительную ткань. Нарезаем продолговатыми ломтиками (мелкую печень можно не нарезать). После этого смешиваем мед и сок лимона и выливаем получившуюся смесь в посудину с печенью. Все это тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться, пока не подготовим лук.

Режем лук тонкими полукольцами (можно мельче), прожариваем на растительном масле, на слабом огне до мягкости, периодически помешивая. Время на обжарку лука – 10-15 минут.

После этого, вынимаем лук из сковороды, добавляем туда 1 ложку растительного масла и ставим сковороду на большой огонь.

Далее – слейте жидкость, которая образовалась с печени в отдельную посудину. Старайтесь делать это как можно тщательней. Затем высыпаем печень на хорошо разогретую сковородку, обжариваем до образования корочки. Время обжарки составит примерно 6-7 минут. При этом необходимо не забывать помешивать каждую минуту.

После обжарки добавляем сцеженный с печени маринад, лук, 10 ложек воды или, если есть, бульон. Посолите, посыпьте перцем и положите лавровый листочек. Когда жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте тушиться еще около 5 минут. Следует постоянно помнить — печень должна остаться внутри немного сырой. Как пройдут эти 5 минут, снимаем сковороду с огня, накрываем крышкой и даем настояться еще 5-7 минут. Этого должно быть достаточно, чтобы печень дошла до полной готовности. Если же вы хотите, чтобы куриная печень получилась с более ярко выраженным ароматом, ее нужно обжаривать на сливочном масле, а не растительном.

Потанцуем недолго!!! от плиты до компа!!!

Первым делом выбираем печень Печень лучше всего покупать на рынке, так как в основном там она свежее и качественнее. Кроме того, здесь можно внимательно её осмотреть. В магазине же она продаётся в упакованном виде, что мешает детально её изучить. Говяжья печень бывает от темно-бордового до коричневатого цвета. Продается обычно кусками, так как имеет большой размер. Свиная отличается от неё меньшими размерами, а телячья имеет более бледный цвет, чем говяжья, и обычно продаётся целиком. Будьте внимательны при выборе печени! Лучше брать переднюю долю печени в ней меньше вен соответственно и прожилок будет меньше. Перед обжаркой с печени млекопитающих нужно снять пленки, удалить протоки, но не следует солить – иначе она становится суше. Печень старых животных иногда перед жаркой вымачивают в молоке.

Нам потребуется печень (любая) в моем случае говяжья 400гр, лук репчатый 2 средних луковицы, масло растительное для жарки, соевый соус 50мл, чеснок, щепотка сахара.

Печень 400гр нарезаем кубиками замачиваем в соевом соусе 50мл даем постоять минут 20. Затем кладем на сковороду в раскаленное масло у меня печени немного я выложила всю сразу а если печени много то лучше использовать большую сковороду. Нам нужно что бы на печени сразу же образовалась корочка. Выливаем вместе с соусом, после маринования соуса остается совсем немного. Не солим.

Лук нарезаем заранее крупным кубиком складываем в чашку и немного присыпаем сахаром у меня где то гр 5 пол чайной ложки. Затем лук выкладываем на обжаренную печень.

Я использовала соус для суши и маринованный в сметане с медом чеснок. Можно использовать свежий 2 зубка.

Перемешиваем лук с печенью и жарим на сильном огне не закрывая крышкой.

Жарим до карамельного цвета. Минут 5-7. Печень получается сочная с карамельным цветом и очень вкусная.

Фффффсё блюдо готово!!! быстро дешево и сердито!!!

Кушать подано с картофельным пюре!!! Приятного аппетита!!

печень куриная с медом и соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 1155 %, витамином B1 — 18,2 %, витамином B2 — 62,1 %, холином — 33,7 %, витамином B6 — 41,8 %, витамином B9 — 52,8 %, витамином B12 — 478,6 %, витамином C — 14,4 %, витамином PP — 58,9 %, фосфором — 28,8 %, железом — 62,2 %, кобальтом — 144,5 %, марганцем — 18,2 %, медью — 36,6 %, молибденом — 71,8 %, селеном — 86,3 %, хромом — 16,7 %, цинком — 49,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Как вкусно приготовить печень индейки – рецепт с фото пошагово

Очень вкусная печень индейки, приготовленная по данному рецепту на сковороде из тех, которое забыть невозможно. Даже если вы не относите себя к любителям подобного субпродукта. А все потому, что готовится с необычной для печени подливкой из томатной пасты, меда, соевого соуса. Печень в кисло-сладком соусе получится мягкой, с пикантным одновременно сладковатым и острым вкусом.

Рецепт напоминает популярные нынче блюда восточной кухни, китайской, корейской, хотя там субпродукты, как правило, не используются. Только кто ж нам запретит, правда? На такое блюдо согласятся все члены семьи, еще и добавки попросят, как на паштет из печенки, с рецептами которого я вас знакомила на другой страничке.

Как вкусно приготовить печень индейки в соевом соусе с медом и томатом

Рецепт не слишком простой, придется повозиться, но ради грядущего удовольствия иной раз стоит потратить драгоценное время, согласны? Я уже рассказывала о правильном приготовлении печени на сковороде, делилась рецептами – приглашаю вас на отдельную страничку. Но тогда я еще не знала этого варианта, потому и спешу поделиться.

Возьмите:

• Печень индейки – 1 кг.
• Лук – 3 головки.
• Чесночные зубчики – 6 шт.
• Соевый соус – 7 больших ложек.
• Томатная паста – 4 большие ложки.
• Крахмал – 3 большие ложки.
• Мед – 2-3 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 60 мл.
• Сладкая паприка – большая ложка.
• Соль – маленькая ложечка.
• Кипяток – ½ стакана.
• Рис – 100 гр.

Пошаговый рецепт:

Ополосните кусок, удалите все, что не нравится. Нарежьте мясо полосками подходящего размера.

Сложите в плошку, засыпьте крахмалом, подсолите.

Добавьте паприку.

Раздавите прессом дольки чеснока, отправьте в миску. Влейте 50 мл. растительного масла, оставив капельку для жарки.

Хорошенько перемешайте содержимое, отставьте мариноваться на 20 минут.

По истечении заданного времени разогрейте на сковороде оставшуюся ложку масла, выложите маринованный продукт. Начните обжаривать на полном огне, часто поворачивая кусочки.

Спустя 5 минут интенсивной жарки выложите на сковороду луковую нарезку. Продолжайте тушение на среднем огне еще 5-7 минут.

В отдельной плошке соедините соевый соус, мед, томатную пасту. Хорошенько разотрите смесь. Обязательно разбавьте горячей водой, чтобы мед полностью растворился.

Залейте содержимое медовым соусом, перемешайте. Накройте содержимое крышкой. Дождитесь, когда соус закипит. Тушите при тихом бурлении еще 7-10 минут.

Параллельно сварите рассыпчатый рис, подайте его с тушеным мясом.

Видео-рецепт: печень индюшки с яблоками и луком

Еще один божественный рецепт из серии очень вкусных способов приготовления блюда на сковороде. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут разнообразные блюда из полезных субпродуктов.

рецептов с медом

Ингредиенты:

4 6 унций. ломтики телячьей печени
Мука для опудривания
2 ст. сливочное масло
2 ст. масло растительное
2 ст. красный винный уксус
3 ст. куриный бульон или бульон
2 ст. Burleson’s Pure Honey
Соль и перец по вкусу

Направления:

Вымойте и обсушите ломтики печени, приправьте обе стороны солью и перцем и присыпьте мукой.Растопите половину сливочного масла и масло в тяжелой сковороде на сильном огне. Добавьте нарезанную печень в горячую сковороду и готовьте до коричневого цвета с одной стороны, около 1-2 минут, затем поверните, чтобы готовить 1 минуту с другой стороны. Переложить на блюдо и согреться. Влейте в сковороду уксус, бульон и мед и кипятите 1 минуту, соскребая сок со сковороды в смесь. Добавьте оставшиеся ст. масла и перемешайте до однородной массы. Подавать подливку поверх ломтиков печени. На 4 порции.

Категории:

• Рецепты

  • День отдыха

  • Для красоты

  • Для энергетики

  • На вкус

  • Быть естественным

  • Будь реальным

  • Для здоровья

• Наследство

Приготовить печень с медом и соевым соусом.

Еще один вариант приготовления куриной печени.

Мариновать печень в соевом соусе с медом, лимонным соком и имбирем.

Вносим в блюдо легкие азиатские нотки.

Состав:
Куриная печень — 400 гр.
Соевый соус — 3 ст.
Мед -1 щедрый арт.
Лимонный сок — 1-2 ст.
Имбирь 1 \ 2 ч.
Кинза-2 Пятна
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.
Морковь — 1 шт.
Лук-1 шт.
Schutt hand
Специи, зелень-по вкусу

1. Дать печень. Промываем, очищаем от пленок, нарезаем кусочками. Добавляем в миску куриную печень, мед, соевый соус, лимонный сок, кинс, имбирь и немного лукового лука.

2. Смешать ингредиенты и оставить на час мариноваться.

3. Вынуть печень из маринада. Жарим вместе с луком на сковороде на сильном огне. Солим, перец по вкусу.

4.Морковь натираем на терке и добавляем в сковороду. 9 минут 10.

5. В конце тушения добавить горсть кунжута. Можно добавить зелень и специи по вкусу. Блюдо готовится быстро, за 30 минут.

6. Готовое блюдо можно украсить овощами и зеленью

Танец не долго !!! С плиты на компьютер !!!

Прежде всего, выбирайте печень. Печень лучше покупать на рынке, так как именно там в основном она свежая и лучше.Кроме того, здесь можно внимательно посмотреть. В магазине он продается в упакованном виде, что мешает подробно изучить его. Печень говяжья бывает от темно-бордового до коричневатого цвета. Продается обычно кусками, так как имеет большие размеры. Свинина отличается от нее меньшими размерами, а теленок имеет бледный цвет, чем говядина, и обычно продается целиком. Будьте внимательны при выборе печени! Лучше брать переднюю долю печени, в ней меньше вен соответственно и жительства будет меньше. Перед запеканием из печени млекопитающих нужно удалить пленки, удалить протоки, но солить не следует — иначе она станет землей.Печень старых животных иногда вымачивают в молоке.

Нам понадобится печень (любая) в моем случае говядина 400гр, лук на луке 2 средние луковицы, масло растительное для жарки, соевый соус 50мл, чеснок, сахар мелкий.

Печень 400гр нарезка кубиками, пропитанными соевым соусом 50мл Дать постоять в соевом соусе. Потом кладем на сковороду в забойном масле у меня печень немного, я сразу все выкладывала и если печень намного лучше использовать большую сковороду. Нам нужно сразу, чтобы на печени была корочка.Влить вместе с соусом, после замаринования соуса осталось совсем немного. Не солить.

Лук нарезать заранее большим кубиком в чашке и посыпать где-нибудь сахаром, где-то гр 5 пол чайной ложки. Затем на обжаренную печень уложить лук.

Я использовала соус для суши и замариновала его в сметане с медом и чесноком. Можно использовать 2 свежих зуба.

Лук смешать с печенью и обжарить на сильном огне, не закрывая крышку.

Жарить до цвета карамели.5-7 минут. Печень сочная, карамельного цвета и очень вкусная.

Foffffsu Блюдо готово !!! Быстро дешево и сердито !!!

Блюда с картофельным пюре !!! Приятного аппетита!!

куриная печень с медом и соевым соусом , богатая такими витаминами и минералами, как: витамин A — 1155%, витамин B1 — 18,2%, витамин B2 — 62,1%, холин — 33,7%, витамин B6 — 41,8%, витамин B9 — 52,8%, витамин B12 — 478,6%, витамин C — 14,4%, витамин PP — 58.9%, фосфор — 28,8%, железо — 62,2%, кобальт — 144,5%, марганец — 18,2%, медь — 36,6%, молибден — 71,8%, селен — 86,3%, хром — 16,7%, цинк — 49,8%

• Витамин A Отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин B1. Он входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2. Участвует в реакциях окисления, способствует повышению восприимчивости цвета с помощью зрительного анализатора и адаптации к темноте. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B6. Участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддерживая нормальный уровень гомоцистеина \ в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9. Как кофермент участвует в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что является следствием торможения роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и т. Д. Недостаточное потребление фолиевой кислоты во время беременности является одной из причин. причины, гипотрофия, врожденные деформации и нарушения развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолиевой кислоты, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фланца, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин C Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и заболеваемости кровеносными капиллярами.
• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор Принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо Входит в состав различных белков, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт Входит в состав витамина B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и метаболизмом железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессе обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашин-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.
• Хром Участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк Более 300 ферментов участвуют в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное употребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и вклад в развитие анемии.

В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

В наше время одним из популярных методов лечения нарушений в работе печени можно назвать — лечение печеночным медом.

Но у многих сейчас встанет вопрос: можно ли использовать мед при проблемах с печенью? Конечно можно, при условии отсутствия на него аллергической реакции.

Практически в каждой семье есть человек (обычно это бабушка), который знает многие методы народной медицины, методы, которые веками использовались для лечения проблем с печенью.

Удивляет обилие подходящих ингредиентов, это может быть яблочный сок, оливковое масло, луковый сок или шиповник.

А вот при заболевании печени лучше всего терапия пчелиным продуктом.

Важно помнить, что помимо народных рецептов и лекарств при проблемах с печенью важно придерживаться специальной диеты из легкоусвояемых углеводов, полноценного белка и углеводов и минимум жиров.

Очень полезными продуктами являются творог, а также обилие овощей и фруктов. Необходимо исключить из рациона жареные и копченые продукты, а также употребление алкоголя.

Стоит в несколько раз увеличить употребление пчелиного нектара и минеральной воды.

Терапия при использовании пчелиного нектара

Чтобы обработать железу наружного секрета продуктом пчеловодства, очень важно знать, в каких пропорциях смешиваются ингредиенты.

Но, употребляя говяжий продукт именно так, его нужно съедать по одной чайной ложке после приема пищи не менее 5 раз в день.

Знатоки поделились не очень большим советом по лечению противозаконным средством, после того, как вы съели ложку меда, рекомендуется принять горизонтальное положение, оно на правом боку, примерно 20 минут.

Для облегчения процесса восстановления поврежденных клеток рекомендуется употреблять говяжий продукт вместе с королевским молоком, один грамм маточного молока смешивают со ста граммами меда.

Если вы из тех людей, которые подпитывают чувства поедания цикория, специалисты разрешат добавить в него несколько ложек натурального меда.

После этого это будет не только любимый напиток, но и средство, которое оздоровит вашу печень.

Никаких ограничений в употреблении этого напитка нет, есть только одно правило, но оно касается пчелиного нектара, и звучит оно так: мед категорически запрещается нагревать больше +40 градусов, поэтому добавляйте его в любимый напиток. рекомендуется после того, как он остынет.

Также лечение печеночным медом может происходить при болях в нем, в этом случае этот продукт может действовать как обезболивающее.

Для этого продукт прикладывается к ткани и прикладывается к месту, где болит, а для удобства фиксируется повязкой и используется в течение трех дней.

При наличии незначительных заболеваний дискомфортные ощущения в области авторитета должны пройти.

Для лучшего эффекта можно еще добавить перму, обычно продукты разбираются на 50 \ 50 и употребляются по одной чайной ложке трижды в день.

Результат не заставит себя долго ждать, буквально через неделю не будет неприятных ощущений в правом боку, а обмен веществ ускорится.

Можно выделить наиболее частые проявления симптомов при проблемах в работе печени, а так: наличие изжоги и горечи в полости рта и боли в области правого ребра.

Давно доказано, что пчелиный продукт является источником большого количества витаминов, гормонов и углеводов, и все это влияет на то, что печень нормализовала свою работу и усилила защитные процессы, которые ей доверены в организме человека.

Мед можно использовать самостоятельно и в смеси с другими продуктами, ниже будет представлено большое количество эффективных по своему влиянию на организм, полезных советов и рецептов.

Вы можете выбрать рецепт, который подходит только вам.

Профилактика заболеваний железы внешней секреции

Уксус и мед

1. Берем стакан с теплой водой и растворяем 1 столовую ложку уксуса из яблока и 2 чайные ложки пчелиного нектара.
2. Тщательно перемешать.
3. Прием утром.

При проблемах с повышенной кислотностью в желудке или гастрите добавлять уксус не рекомендуется.

Мед с творогом

Соединяем 200 грамм творога и 2 столовые ложки пчелиного продукта.

Помимо того, что когда болезнь расширяется, это помогает облегчить состояние, это также станет отличным завтраком для всех.

Лечение железы внутренней секреции

Если вы питаете слабость по отношению к пчелиному нектару, для более эффективного воздействия на организм можно добавить в него королевское молоко 5: 1.

Это способствует тому, что клетки печени скорее восстановятся.

Тыква с пчелиным нектаром

Для того, чтобы после гепатита или большого количества наркоманов ваш организм как можно скорее восстановился, можно использовать тыкву с медом.

1. Выбираем тыкву (среднего размера) и отрезаем верхнюю часть.
2. Избавьтесь от существующих семян и положите в них пчелиный нектар.
3. Снова положить верхний кончик и завесить верх свежим тестом.
4. Оставляем на десять дней в темном месте.
5. Через десять дней мы получаем готовый к употреблению продукт.

В течение трех недель принимать пчелиный продукт из тыквы по одной столовой ложке трижды в день, но прием должен быть за 30 минут до еды.

Пчелиный нектар в сочетании с корицей

При заболевании печени берут 50 миллилитров меда и смешивают с 2 ст. Ложки измельченной корицы.

Комбинация этих продуктов используется перед едой и через 2 часа после нее.3-6 раз в день по 2 ст. Ложки.

Результат проявится уже через несколько дней приема этого средства, боли в печени значительно уменьшатся, а вскоре и вовсе исчезнут.

Овес Напа с пчелиным продуктом

Это средство применяется при остаточном явлении после перенесенного гепатита.

1. Обязательно стерилизуем банку на 3 литра.
2. В него наливают один стакан сырого, но промытого жирным овсом.
3. Заливаем все 2.5 литров кипяченой воды и перемешиваем.
4. После небольшого охлаждения добавить 250 грамм пчелиного нектара и закрыть полиэтиленовой крышкой.
5. Подвешивание из теплой ткани. Оставьте день. Спустя сутки банку ставим в холодильник.
6. Это средство принимают трижды в день по 1 стакану после приема пищи.

Для того, чтобы НАПАП был теплым и приятным на вкус, перед приемом рекомендуется долить кипяченую воду. Продолжительность лечения не более трех месяцев.

Народная терапия Möd.

Довольно популярным при лечении заболеваний железы внешней секреции является препарат из яиц, молока и пчелиного нектара.

Рассмотрим рецепт приготовления Подробнее:

1. Берем 400грамм меда + полтора литра молока + 7 яиц от кур.
2. Переливаем пчелиный продукт в галлон на три литра и сверху кладем тщательно промытые и тушеные яйца и сверху заливаем молоком.
3. Зелюшко обожгите ткань, желательно плотную, и оставьте ее в месте, куда не проникают солнечные лучи.
4. Через две недели на яйцах появится тонкая «кремообразная» пленка, через которую молоко и пчелиный нектар попадут в яйцо, из которого белок станет жидким, а желток уплотнится.
5. Терапевтическое средство можно считать законченным, когда яйца станут больше и выскочат.
6. Дуршлагом с марлевидной тканью вытряхнуть образовавшуюся в банке массу, яйцо протыкают иглой и сливают туда жидкость. Пленку и желток выбрасываем, а завязываем марлей с дуршлагом и навешиваем над тарой, в которой жидкость будет ею мазаться, это ваше лекарство, но для остаточного действия лекарства необходимо » пропустить «творог» минимум пять раз.
7. После всего этого имеющаяся жидкость хранится в холодильнике.
8. Принимают 1 столовую ложку на пустой желудок.
9. Процедура повторяется два раза в год.

Рассмотрим менее сложные, но не менее эффективные рецепты народной медицины при заболеваниях печени:

• Нам понадобится 1 кг смородины (черной), пропускаем через мясорубку вместе с 1 кг продукта пчеловодства. Это средство получается очень вкусным и никого не оставит равнодушным.Принимается за 30 минут до приема 1 чайной ложки.
• Если у вас застой желчи, то вы найдете такое средство, как лечебно-столовая минеральная вода, которую можно приобрести в аптечных пунктах, но в нее добавлена ​​ложка меда. Вкус этого средства, конечно, может показаться очень специфическим, но действительно очень действенным.
• При ощущении тяжести в области печени и желчного пузыря следует нанести корицу с медом. А именно корицу смешать с 0,5 л свежего меда.Далее принимать по ложке трижды в день до еды.
• Другой рецепт — стебель полыни, выдержанный один день в воде, а затем прочитанный в смеси из стакана меда и воды до густой смеси.
• Как ни странно, кукуруза тоже может быть полезной. Взять молодые початки и обжарить на оливковом масле. Ешьте с медом, наслаждаясь непревзойденной вкусовой гаммой.
• Тыквенные семечки не менее полезны. Неполную банку залейте растопленным медом и используйте на десерт в любое удобное время.

Помимо всего вышеперечисленного не забывайте, что самолечение может привести к печальным последствиям, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, а также убедитесь в отсутствии аллергии на продукты пчеловодства.

Полезное видео

Вкусная куриная печень в сладком соевом соусе — Tasty Recipes Club

Куриная печень в сладком соевом соусе . Лучшие рецепты соуса из куриной печени на вкусной жареной куриной печени, хрустящей куриной печени во фритюре, соусе из куриной печени (sos Od Pileće Džigerice). мирин, соевый соус, куриная печень, сахар, саке, имбирь. В этом традиционном палестинском рецепте куриная печень обжаривается в оливковом масле с болгарским перцем, луком и чесноком и приправлена ​​душистым перцем, сумахом и соей.

Смешайте ингредиенты для загустения соуса и добавьте в кастрюлю. Варить на медленном огне, пока он не загустеет до консистенции сиропа. Куриную печень натереть с куркумой, кориандром и солью. Вы можете приготовить куриную печень в сладком соевом соусе, используя 6 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты куриной печени в сладком соевом соусе

1. Приготовьте 5 пар куриной печени.
2. Вам понадобится Половина луковицы, долька.
3. Это 3 чеснока, долька.
4. Вам понадобится 1 бит масла.
5. Сладкий соевый соус, по вашему желанию.
6. Приготовьте немного воды.

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Цыпленок в соевом соусе или «See Yao Gai» — типичный фаворит кантонской кухни, который висит под лампами в окнах многих ресторанов китайского квартала. Вы найдете его рядом с вареными цыплятами, жареными утками и жареной свининой. У всех есть свои достоинства, но правильно приготовленную курицу в соевом соусе трудно превзойти.

Куриная печень в сладком соевом соусе, шаг за шагом

1. Нагрейте масло в сковороде. Обжарить чеснок до появления аромата. Затем обжарьте лук до полупрозрачности ..
2. Затем добавьте печень. Налить воды ..
3. После того, как одна сторона выглядит приготовленной. Разверни их ..
4. Добавьте соевый и устричный соус. Дегустационный тест ..
5. Готовьте, пока все не будет готово и соус не проникнет насквозь ..
6. Подавать ..

Кисло-сладкий вкус действительно хорошо дополняет куриную печень. Лучшее в приготовлении блюд из субпродуктов здесь, в Северной Америке, — это то, что они разрезают печень на большие куски. В ожидании смешиваем кетчуп, соевый соус. Этот рецепт корейской сладкой соевой курицы и медового цыпленка прост и не требует много времени. Итак, если вы в пути или у вас просто не так много свободного времени после ухода с работы, это блюдо должно быть вам очень знакомо, но с добавлением специй и соусов, традиционно используемых в корейской кухне.

Рецепт печенки в медовом соусе. Рецепт куриной печени с медом и соевым соусом

В настоящее время одним из самых популярных методов лечения заболеваний печени является обработка печени медом.

Но многие сейчас задаются вопросом: можно ли использовать мед при проблемах с печенью? Конечно, можно, при условии отсутствия на него аллергической реакции.

Практически в каждой семье есть человек (обычно бабушка), который знает много способов традиционной медицины, методов, которые веками использовались для лечения проблем с печенью.

Удивляет обилие подходящих ингредиентов, это может быть яблочный сок, оливковое масло, луковый сок или шиповник.

А вот при заболевании печени лучше всего лечить продуктами пчеловодства.

Важно помнить, что помимо народных рецептов и лекарств при проблемах с печенью важно придерживаться специальной диеты, состоящей из легкоусвояемых углеводов, полноценных белков и углеводов, а также минимума жиров.

Творог и обилие овощей и фруктов — очень полезные продукты.Требуется исключить из рациона жареные и копченые продукты, также запрещено употребление алкоголя.

Стоит в несколько раз увеличить потребление пчелиного нектара и минеральной воды.

Пчелиный нектар

Чтобы обработать железу наружной секреции продуктом пчеловодства, очень важно знать, в каких пропорциях смешивать ингредиенты.

Но, принимая пчелиный продукт именно так, нужно съедать одну чайную ложку после еды не менее 5 раз в день.

Специалисты поделились небольшими советами по обращению с продуктом пчеловодства, после того, как вы съели ложку меда, рекомендуется принять горизонтальное положение, а именно на правый бок, примерно на 20 минут.

Для облегчения процесса восстановления поврежденных клеток рекомендуется употреблять пчелиный продукт вместе с королевским молоком, один грамм королевского молока смешивают со ста граммами меда.

Если вы относитесь к тем людям, которым не терпится поесть цикорий, специалисты разрешат добавить в него несколько ложек натурального меда.

После этого это будет не только любимый напиток, но и средство, улучшающее работу вашей печени.

Ограничений по употреблению этого напитка нет, есть только одно правило, но оно касается пчелиного нектара, и звучит оно так: категорически запрещается нагревать мед более +40 градусов, поэтому рекомендуется добавлять его. к любимому напитку после того, как он немного остынет.

Также обработка печени медом может протекать при болях в ней, в этом случае этот продукт может действовать как обезболивающее.

Для этого продукт прикладывается к ткани и прикладывается к месту, где болит, а для большего комфорта фиксируется повязкой и используется в течение трех дней.

Если заболевания незначительные, неприятные ощущения в области органа должны пройти.

Для лучшего эффекта можно также добавить перги, обычно продукты разбираются в соотношении 50/50 и употребляются по одной чайной ложке трижды в день.

Результат не заставит себя ждать, буквально через неделю не будет дискомфорта в правом боку, а обмен веществ ускорится.

Наиболее частые проявления симптомов при проблемах с печенью можно выделить и так: наличие изжоги и горечи во рту и боли в области правого ребра.

Давно доказано, что продукт пчеловодства является источником большого количества витаминов, гормонов и углеводов, и все это влияет на печень, нормализуя ее работу и активируя защитные процессы, которые ей доверены в организме человека.

Мед можно употреблять самостоятельно и смешивать с другими продуктами, ниже будет представлено большое количество эффективных по своему влиянию на организм, полезных советов и рецептов.

Вы можете выбрать рецепт, подходящий только вам.

Профилактика заболеваний желез наружной секреции

Уксус и мед

1. Возьмите стакан теплой воды и растворите 1 столовую ложку яблочного уксуса и 2 чайные ложки пчелиного нектара.
2. Тщательно перемешать.
3. Прием утром.

Если у вас проблемы с кислотностью желудка или гастрит, не рекомендуется добавлять уксус.

Мед с творогом

Соединяем 200 грамм творога и 2 столовые ложки продуктов пчеловодства.

Помимо того, что когда болезнь обостряется, это помогает облегчить, это также будет отличным завтраком для всех.

Лечение эндокринных желез

При слабости по отношению к пчелиному нектару, для более эффективного воздействия на организм можно добавить в него маточное молочко 5: 1.

Это помогает клеткам печени быстрее восстанавливаться.

Тыква с пчелиным нектаром

Чтобы как можно скорее реабилитироваться после гепатита или после приема большого количества лекарств, можно использовать тыкву с медом.

1. Выберите тыкву (среднего размера) и срежьте верхушку.
2. Избавляемся от имеющихся семян и кладем в них пчелиный нектар.
3. Отложите верх, срезанный ранее, и накройте верх свежим тестом.
4. Оставляем на десять дней в темном месте.
5. Через десять дней вынимаем товар готовым к употреблению.

В течение трех недель принимать пчелиный продукт из тыквы по одной столовой ложке трижды в день, но прием должен быть за 30 минут до еды.

Пчелиный нектар в сочетании с корицей

При заболевании печени возьмите 50 миллилитров меда и смешайте с 2 ст. ложки измельченной корицы.

Комбинация этих продуктов применяется до еды и через 2 часа после нее. 3-6 раз в день по 2 ст. ложки.

Результат появится уже через несколько дней приема этого средства, боль в печени значительно уменьшится, а вскоре полностью исчезнет.

Овес с продуктом пчеловодства

Это средство применяется при остаточном эффекте после перенесенного гепатита.

1. Обязательно простерилизуйте 3-литровую банку.
2. Наливают один стакан с неочищенными, но промытыми зернами овса.
3. Заливаем все 2,5 л кипяченой воды и перемешиваем.
4. После того, как он немного остынет, добавьте 250 г пчелиного нектара и закройте полиэтиленовой крышкой.
5. Обернут теплой тканью. Отправляемся на день. В конце дня банку ставим в холодильник.
6. Это средство принимают трижды в день по 1 стакану после еды.

Чтобы пар был теплым и вкуснее, рекомендуется перед употреблением добавить немного кипяченой воды. Продолжительность лечения — не более трех месяцев.

Традиционная терапия медом

Достаточно популярным при лечении заболеваний железы внешней секреции является препарат, приготовленный из яиц, молока и пчелиного нектара.

Рассмотрим рецепт приготовления подробнее:

1. Берем 400 грамм меда + полтора литра молока + 7 яиц от кур.
2. Налейте трехлитровый галлон пчелиного продукта и положите сверху тщательно вымытые и натертые на терке яйца, а сверху залейте молоком.
3. Оборачиваем шею тканью, желательно плотной, и оставляем в месте, куда не проникают солнечные лучи.
4. Через две недели на яйцах появится тонкая «кремовая» пленка, через которую в яйцо попадут молоко и пчелиный нектар, из которой белок станет жидким, а желток загустеет.
5. Средство можно считать готовым, когда яйца станут больше и всплывут.
6. Накрыв дуршлаг марлевой салфеткой, вытряхнуть образовавшуюся в банке массу, проткнуть яйцо иглой и слить туда жидкость. Пленку и желток выбрасываем, а марлю с дуршлага завязываем и навешиваем на емкость, в которую будет стекать жидкость, это ваше лекарство, но для остаточного лечебного эффекта ее нужно «пропустить» через «Творог» не менее пяти раз.
7. После всего этого имеющаяся жидкость хранится в холодильнике.
8. Принимают натощак по 1 столовой ложке.
9. Процедура повторяется два раза в год.

Ниже мы рассмотрим менее сложные, но не менее эффективные рецепты народной медицины при заболеваниях печени:

• Нам понадобится 1кг смородины (черной), пропускаем через мясорубку вместе с 1кг продукта пчеловодства. Этот продукт очень вкусный и никого не оставит равнодушным. Принимают за 30 минут до еды по 1 чайной ложке.
• Если у вас застой желчи, то вам подойдет такое средство, как лечебная столовая минеральная вода, которую можно приобрести в аптеках, но в нее добавляют ложку меда.Вкус этого средства, конечно, может показаться очень специфическим, но действительно очень действенным.
• При ощущении тяжести в области печени и желчного пузыря следует использовать корицу с медом. А именно, смешайте столовую ложку корицы с 0,5 л свежего меда. Затем принимайте по ложке трижды в день до еды.
• Другой рецепт — стебель полыни, замоченный на один день в воде, а затем отваренный в смеси из стакана меда и воды до состояния густой смеси.
• Как ни странно, кукуруза тоже может пригодиться. Взять молодые початки и обжарить на оливковом масле. Ешьте с медом, чтобы получить непревзойденный вкус.
• Тыквенные семечки так же полезны. Неполную банку наполните растопленным медом и используйте в качестве десерта в любое удобное время.

Помимо всего вышеперечисленного не забывайте, что самолечение может привести к печальным последствиям, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, а также убедитесь, что у вас нет аллергии на продукты пчеловодства.

Полезное видео

Давай потанцуем ненадолго !!! от печки до компа !!!

В первую очередь выбираем печень.Лучше всего покупать печень на рынке, так как там она обычно более свежая и качественная. Кроме того, вы можете внимательно изучить это здесь. В магазине он продается фасованным, что затрудняет его детальное изучение. Печень говяжья бывает от бордовой до коричневатой. Обычно он продается частями, так как имеет большие размеры. Свинина отличается от нее меньшими размерами, а телятина имеет более светлый цвет, чем говядина, и обычно продается целиком. Будьте внимательны при выборе печени! Лучше взять переднюю долю печени, в ней меньше вен, соответственно и вен будет меньше.Перед жаркой с печени млекопитающих необходимо удалить пленки, удалить протоки, но нельзя солить — иначе она станет суше. Печень старых животных перед жаркой иногда замачивают в молоке.

Нам понадобится печень (любая) в моем случае, говядина 400г, луковица 2 средних луковицы, масло растительное для жарки, соевый соус 50мл, чеснок, щепотка сахара.

Печень 400 г нарезанная кубиками замочить в соевом соусе 50 мл дать постоять около 20 минут. Потом кладу на сковороду в горячее масло, кладу сразу немного печени, а если печени много, то лучше сковородку большую.Сразу нужна корочка на печени. Полить вместе с соусом; после замаринования соуса остается совсем немного. Не солить.

Луковицу заранее нарезаем большим кубиком, кладем в чашку и немного присыпаем сахаром, у меня где-то около 5 гр. Половина чайной ложки. Затем выложите лук на обжаренную печень.

Я использовала соус для суши и чеснок, замаринованный в сметане с медом. Вы можете использовать 2 свежих гвоздики.

Перемешать лук с печенью и обжарить на сильном огне, не закрывая крышку.

Жарить до цвета карамели. 5-7 минут. Печень сочная, карамельного цвета и очень вкусная.

Fffffsyo Блюдо готово !!! быстро, дешево и сердито !!!

Подается с картофельным пюре !!! Приятного аппетита!!

куриная печень с медом и соевым соусом , богатая витаминами и минералами, такими как: витамин A — 1155%, витамин B1 — 18,2%, витамин B2 — 62,1%, холин — 33,7%, витамин B6 — 41,8%, витамин B9 — 52,8%, витамин B12 — 478.6%, витамин С — 14,4%, витамин РР — 58,9%, фосфор — 28,8%, железо — 62,2%, кобальт — 144,5%, марганец — 18,2%, медь — 36,6%, молибден — 71,8%, селен — 86,3%, хром — 16,7%, цинк — 49,8%

• Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
• Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом аминокислот с разветвленной цепью.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов. , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9 как кофермент, они участвуют в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к подавлению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, кишечном эпителии и т. Д. Недостаточное потребление фолиевой кислоты во время беременности является одной из причин недоношенности. неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка.Была показана сильная связь между уровнями фолиевой кислоты и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Еще один вариант приготовления куриной печени.

Замариновать печень в соевом соусе с медом, лимонным соком и имбирем.

Добавим в блюдо легкие азиатские нотки.

Состав:
Куриная печень — 400 гр
Соевый соус — 3 ст. Л.
Мед -1 щедрая ст.
Лимонный сок — 1-2 столовые ложки
Имбирь 1/2 чайной ложки
Кинза — 2 веточки
Рафинированное подсолнечное масло — 2 столовые ложки
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Кунжутная горсть
Специи, зелень по вкусу

1. Приготовить печень. Промываем, снимаем пленки, разрезаем на части. Добавьте в миску куриную печень, мед, соевый соус, лимонный сок, кинзу, имбирь и немного лука.

2. Перемешайте ингредиенты и оставьте мариноваться на час.

3. Достаем печень из маринада. Обжарить с луком на сковороде на сильном огне. Соль и перец для вкуса.

4. Натереть морковь на терке и добавить в сковороду. Тушить 10 минут.

5. В конце тушения добавить горсть семян кунжута. Можно добавить зелень и специи по вкусу. Блюдо готовится быстро, примерно за 30 минут.

6. Готовое блюдо можно украсить овощами и зеленью

Как приготовить сладкую куриную печень с пряностями в темном соевом соусе на любую ночь

Сладкая пряная куриная печень в темном соевом соусе

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо — куриную печень, приправленную сладкими пряностями, в темном соевом соусе. Один из любимых. Лично я сделаю немного вкусненьким. Будет очень вкусно.

Куриная печень со сладкими специями в темном соевом соусе — один из самых популярных продуктов питания на Земле. Это легко, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Сладкая пряная куриная печень в темном соевом соусе — это то, что я любил всю свою жизнь. Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Простое малайское блюдо, острое, сладкое, но вкусное. Ayam Masak Kicap или курица в соевом соусе с ее сочным соусом заставят вас просить большего. Ayam Kecap Pedas — Курица в остром сладком соевом соусе Ежедневное кулинарное задание.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить сладкую приправленную пряностями куриную печень в темном соевом соусе, используя 19 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиентов, необходимых для приготовления сладкой пряной куриной печени в темном соевом соусе:

1. Приготовьте A.Вареные и осушенные
2. Готово 300-350 г вареной куриной печени
3. Приготовить Б. Обжарить до появления аромата
4. Получите 1 ст.л. мелко измельченного чеснока
5. Приготовьте 1 столовую ложку мелко нарезанного имбиря
6. Получите 1 чайную ложку порошка куркумы
7. Получите 1 лимонную траву — синяк
8. Приготовьте 1 звездочку аниса
9. Приготовьте 1 корицу
10. Приготовьте 2 (или более) небольших перца чили с синяками
11. Take C. Приправа
12. Приготовить воду 1/4 ° C
13. Приготовьте 1 столовую ложку темного соевого соуса
14. Получить 1 ст.л. сахара
15. Получите 1/2 ч.л. порошка приправы для курицы
16. Получите 1 чайную ложку кукурузного крахмала (опт)
17. Take Dash молотый перец
18. Обратите внимание: добавьте в конце мелко нарезанный восточный корриандр.
19. Принимайте только для тех, кто любит эту траву 😉

Цыпленок в соевом соусе — это типичный китайский фаворит, его можно найти во многих тушеных соевых соусах, ароматических добавках и специях.После того, как вы сделаете это один раз, или добавьте соевый соус, темный соевый соус, сахар, соль и воду. Снова доведите до кипения и готовьте на медленном огне. Курица в соевом соусе — одно из самых распространенных блюд кантонской кухни.

Инструкции по приготовлению сладкой пряной куриной печени в темном соевом соусе:

1. Подготовьте все ингредиенты. куриную печень очищаем, отвариваем, сливаем и откладываем.
2. Соте B до появления аромата. Добавьте A (куриную печень) и помешивайте пару минут на среднем огне.Затем приправьте C. Отрегулируйте приправу соответствующим образом. Если необходимо, добавьте еще несколько столовых ложек воды для дополнительного соуса / соуса (по желанию). Перемешайте, чтобы печень была равномерно покрыта. Снять с огня.
3. Украсить и подавать с теплым белым рисом.

Фактически, он стал настолько популярен, что многие производители даже представили качественную сою. Добавьте нарезанный имбирь, чеснок, зеленый лук и две звездочки аниса. Курица получается ароматной с сладкой и острой глазурью. Подавайте с рисом и приготовленным на пару снегом. горошек для «Понравилось», но я добавил к нему свой собственный поворот: одна или две чайные ложки устричного соуса две чайные ложки китайского порошка с пятью специями полторы.Имбирно-соевый цыпленок — легкий и вкусный азиатский тушеный цыпленок с имбирем и соевым соусом, который требует только того, что меня не заботит, насколько он крепкий. Казалось, что нужны компенсирующие специи, хлопья перца. Эти куриные крылышки в медово-соевой глазури залиты пикантно-сладким маринадом соевого соуса. Этот приправленный медом соевый цыпленок — идеальное сочетание сладкого и липкого.

Итак, завершаем это специальным блюдом, приправленным сладкими пряностями куриной печенью в темном соевом соусе. Спасибо вам большое за ваше время.Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Здоровый рецепт обжаренной куриной печени

Рецепт обжаренной куриной печени — это блюдо из печени, которое маринуется с соусами, готовится на масле, а затем смешивается с болгарским перцем. Идеально сочетается с рисом или любой лепешкой. Это скорее азиатская еда, чем западная, так как ее смешивают с соевым соусом, устричным соусом, уксусом и карри.

Впервые попробовала это блюдо в детстве. Моя мама приготовила это восхитительное блюдо из куриной печени и добавила ингредиенты с азиатскими нотками. Возможно, я не являюсь поклонником печени из-за ее вкуса, но это исключение. Кроме того, куриная печень очень полезна и содержит большое количество витаминов и других питательных веществ. Например, он богат железом, витамином B12, витамином A и низким содержанием жиров.

В этом посте я покажу вам, как приготовить вкусную обжаренную куриную печень.

Ингредиенты рецепта

Ингредиенты, которые мне нужны для приготовления этого блюда, включают соевый соус, устричный соус, уксус, болгарский перец, лук, черный перец и специи карри.

Некоторые люди, которых я знаю, не любят запах печени, и независимо от того, как долго вы готовите, запах печени будет присутствовать.

Однако я использую болгарский перец и лавровый лист, так как они придают отличный вкус рецепту обжаренной куриной печени. Кроме того, когда вы добавляете болгарский перец, запах печени исчезает, что мне подходит.

Наконец, я использую оливковое масло, особенно оливковое масло первого холодного отжима, чтобы помочь обжарить печень. Я предпочитаю это масло, так как оно полезнее и придает блюду более приятный оливковый вкус.

Вы моете куриную печень перед приготовлением?

Когда я готовлю по рецепту куриной печени, я обычно сначала промываю ее перед тем, как обжарить на сковороде. Это важно, потому что нужно убрать запах печени и уменьшить горечь.

Сначала промываю печень водой.После этого я замариновала их соком лимона или лайма. Лимон содержит лимонную кислоту, которая помогает избавиться от запаха печени или другого мяса. Это также идеально, если вы хотите избавиться от рыбного запаха из морепродуктов.

Какую кухонную утварь или оборудование я использовал?

Я использовал только две важных кухонных утвари. Сначала я использовала меламиновую чашу, в которой очищала и замариновала печень с соусами и специями. А во-вторых, я использовал большую сковороду, где готовил печень и добавлял другие твердые ингредиенты.

Какой гарнир сочетается с куриной печенью?

Когда я готовил этот рецепт, я люблю есть свою обжаренную печень с белым рисом. Поскольку это вдохновленный азиатский рецепт, белый рис может стать идеальным гарниром к этому блюду из печени. Также это блюдо прекрасно подавать с лепешками или любым лавашем вместо риса. Если вы хотите узнать, как приготовить лепешки, посмотрите мой рецепт греческих лепешек здесь.

Наконец, он также хорошо сочетается с салатом или картофельным пюре. Я уверен, что у каждого есть свои любимые гарниры.

Что нужно сделать перед приготовлением блюда

Перед тем, как приготовить рецепт куриной печени, я должен сначала очистить печень водой, а затем добавить лимон. Я использую сок лимона или лайма, так как он помогает избавиться от запаха печени.

После того, как вы добавите лимон, вам не нужно снова мыть его водой, и вы можете просто замариновать соусы. Чтобы замариновать печень, просто смешайте ее с устричным и соевым соусом, уксусом, лавровым листом и приправой карри.

После этого оставьте печень маринованной на 15-30 минут перед приготовлением

Как приготовить обжаренный рецепт куриной печени?

Рецепт приготовления куриной печени довольно прост.Сначала добавьте в сковороду оливковое масло. Когда он станет горячим, добавьте лук и помешивайте несколько минут.

Позже вы добавляете печень и даете ей готовиться на среднем или средне-сильном огне. Ожидается, что печень будет выделять слишком много сока, поэтому убедитесь, что она готовится немного дольше, пока не останется немного соков (не полностью испарившихся). Наконец, вы добавляете болгарский перец, соль и черный перец и хорошо перемешиваете. По желанию можно украсить блюдо петрушкой. И все готово.

Ниже приводится конкретная инструкция по приготовлению обжаренной куриной печени по рецепту

Соте из куриной печени

Доходность: 4

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 45 минут

Соте из куриной печени — это маринованное блюдо из куриной печени, вдохновленное азиатскими соусами и специями, смешанными с болгарским перцем.

Состав

• Маринование печени
• 500 грамм печени
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 4 штуки сухого лаврового листа
• 2 чайные ложки уксуса
• ½ чайной ложки специй карри

Приготовление печени

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан нарезанного болгарского перца
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 столовая ложка измельченной петрушки (для украшения)
• Соль и черный перец по вкусу

Банкноты

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Если курица — одно из ваших любимых блюд, у меня есть несколько рецептов с курицей, которые вы, возможно, захотите проверить:

Если у вас есть какие-либо комментарии или вопросы, я буду рад услышать от вас .

Цыпленок с имбирем и соевым соусом (Instant Pot)

Ginger Soy Chicken — Легкая и вкусная азиатская тушеная курица с имбирем и соевым соусом, для приготовления которой требуется всего 4 основных ингредиента и 8 минут в горшочке для быстрого приготовления.

Имбирно-соевый цыпленок

Имбирь и соевый соус — два самых важных ингредиента в азиатской кухне. Имбирь придает землистый оттенок и аромат мясу, например, курице.

Когда вы тушите курицу с имбирем и соевым соусом, у вас обязательно получится самый вкусный куриный ужин.

Цыпленок с имбирем и соей — это азиатский рецепт, который я всегда готовлю дома. Вы можете приготовить его на плите, используя сковороду, вок, китайский глиняный горшок, мультиварку или горшок быстрого приготовления.

Вкус совершенно восхитительный; с мягкой и нежной курицей и аппетитным пикантным соусом.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Советы повара

Для этого рецепта я использовал свой Instant Pot, так как на приготовление курицы уходит всего 8 минут.

Это быстро, легко, а курица нежная, сочная и практически отваливается от костей. Я использую куриные голени и крылышки, но вы можете использовать практически любую часть курицы: грудку, бедра, голени, крылышки или целую курицу.

Имбирь придает блюду изумительный аромат и нюансы, а соевый соус и сладкий соевый соус завершают вкус.

Если вы не знакомы со сладким соевым соусом, посмотрите его здесь и купите бутылку. Поверьте мне, вы захотите использовать его во всем.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 409 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Ginger Soy Chicken — легкий и вкусный азиатский тушеный цыпленок с имбирем и соевым соусом.Этот рецепт требует всего 4 основных ингредиента и 8 минут в Instant Pot.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 18 минут

Инструкции

1. Разрежьте голени на две-три части.
2. Включите режим Saute в Instant Pot. Как только кастрюля полностью нагреется (чтобы курица не прилипала к кастрюле), добавьте растительное масло.Обжарьте курицу на сковороде, пока она не станет слегка коричневой (если она слишком сильно прилипнет к кастрюле, вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием для обжаривания или пропустить этот шаг). Добавьте имбирь и немного обжарьте. Добавьте соевый соус, сладкий соевый соус, молотый белый перец, кунжутное масло и воду. Закройте кастрюлю, выберите «Вручную» и установите «Высокое давление» на 8 минут.
   
3. Когда он издаст звуковой сигнал, переключитесь на Quick Release. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку, добавьте зеленый лук и сразу подавайте.Если соус слишком водянистый, вы можете включить режим Соте и уменьшить количество соуса примерно на 1 минуту.
   

Банкноты

Я использовал куриные крылышки, барабанные палочки и куриные голени. Для азиатской кухни мы обычно нарезаем куриные голени на 2–3 части. Вы можете использовать только крылья или все голени. Если вы используете целые голени, готовьте в течение 10 минут. Если у вас нет сладкого соевого соуса, увеличьте количество соевого соуса до 3 столовых ложек и добавьте в соус 1 столовую ложку сахара.Я использовал растворимый горшок на 6 литров.

Если у вас нет быстрого приготовления, вы можете приготовить этот имбирно-соевый цыпленок в мультиварке или на плите. Если вы используете мультиварку, включите сильный огонь и готовьте в течение 3 часов. На плите просто обжарьте курицу и следуйте инструкциям выше. Тушить на слабом огне и варить, пока куриное мясо не станет мягким. Вы можете обжарить курицу на сковороде с антипригарным покрытием вместо того, чтобы использовать режим Соте. Вы также можете пропустить этот шаг.

Информация о питании

Размер порции

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Картофель жареный с грибами и луком

Рецепт картофель жареный с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

рецепт приготовления с луком, калорийность блюда

В отечественной кулинарии картофель принято считать вторым хлебом. Мы его жарим, печём, варим, фаршируем, едим как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Предлагаем добавить к списку любимых рецептов картофель, жареный с грибами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Картофель для жарки лучше выбирать продолговатой формы, чтобы внутри он был желтоватого оттенка. Клубни нужно почистить, вымыть и нарезать согласно рецепту или личному предпочтению.

Грибы можно брать любые — сушёные, маринованные, свежие, окультуренные или лесные. Если выбор пал на сушёные, их нужно промыть и залить холодной водой примерно на час. Затем, при необходимости вымыть ещё раз и отжать лишнюю жидкость. Маринованные нужно промыть и откинуть на дуршлаг.

Важно! Солить жареный картофель нужно после приобретения им золотистой корочки, иначе её не будет.

Лесные почистить, помыть, некоторые виды лесных грибов требуют дополнительной термической обработки, например осенние опята. Для этого их чистят, моют, проваривают в подсоленной воде 15–20 мин. Полученный бульон сливают (нельзя его применять для приготовления каких-либо блюд), заготовку промывают, заливают холодной водой и отваривают ещё 10 мин. и только затем используют согласно рецепту.

Рецепты приготовления жареного картофеля с грибами

Пожарить картофель с грибами можно двумя методами: готовить ингредиенты по-отдельности или вместе. В первом случае картошка получится с корочкой, во втором — более похожа на тушёное блюдо, но значительно ароматней.

Со сметаной

240–50 мин.

7 ингредиентов

• картофель

  0,5 кг

• чеснок

  1–2 зуб.

• петрушка или укроп

  1 небольшой пучок

• масло растительное

  3–4 ст. л.

• сметана 20% жирности

  150–200 г

• соль, чёрный молотый перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

122 ккал

1. Вымытые клубни почистить, промыть, дать стечь воде, нарезать на куски произвольной формы (бруски, кольца или полукольца), толщиной около 1,5 см.
2. Подготовленные грибы измельчить, мелкие можно использовать целиком.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. В сковороду налить масло, когда оно нагреется выложить картошку.
5. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
6. Добавить грибы, помешивая приготавливать ещё минут 10, посолить, добавить чеснок.
7. Вылить сметану, тушить на медленном огне до готовности картофеля (по желанию можно накрыть крышкой).
8. В конце добавить зелень и поперчить.

Важно! Замороженным грибам нужно дать постоять недолго, не допуская полного оттаивания — так их будет легче резать.

С луком

230–40 мин.

6 ингредиентов

• картофель

  500–600 г

• луковица

  1 шт. средняя

• масло для жарки

  3–5 ст. л.

• зелень

  3–4 веточки

• соль, перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

80,4 ккал

1. Картофель нарезать не очень толстыми дольками (толщиной 1–1,5 см).
2. Грибы измельчить по желанию.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Зелень измельчить.
5. На разогретую сковороду с маслом выложить подготовленные грибы.
6. Жарить 5–7 мин.
7. Добавить лук.
8. Готовить ещё столько же.
9. Высыпать картошку.
10. Когда картофель подрумянится, посолить и поперчить.
11. Жарить до готовности, в зависимости от вашей плиты, 20–30 мин., в конце добавить зелень.

В духовке в горшочках

4–540–60 мин.

8 ингредиентов

• картофель

  1 кг

• лук

  1 крупная луковица

• куриное филе/не жирная свинина/говядина)

  300 г

• масло для жарки

  5–6 ст. л.

• зелень

  1 пучок

• соль, перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

108 ккал

1. Подготовленные клубни нарезать кольцами или полукольцами, толщиной 1,5–2 см.
2. Мясо порезать кусками не сильно крупными, примерно 3×4 см.
3. Лук покрошить на полукольца.
4. Зелень измельчить.
5. На разогретой с маслом сковороде поджарить до золотистого цвета картофель.
6. На дно каждого горшочка выложить слоями: мясо, лук, картошку, грибы.
7. Всё посолить и поперчить, залить майонезом.
8. Духовку разогреть до +200°С, отправить горшки с заготовками.
9. Печь примерно 40 мин.
10. Подавать в горячем виде, предварительно посыпав любимой зеленью.

В мультиварке

2–350 мин.

5 ингредиентов

• крупный картофель

  5–6 шт.

• сливочное или подсолнечное масло

  2–3 ст. л.

• сметана, йогурт или майонез

  100–150 г

Пищевая ценность на 100 г:

102 ккал

1. Клубни нарезать на крупные бруски, грибы на куски.
2. Лук нарезать кольцами.
3. Мультиварку установить на режим «Жарение».
4. В её чаше поджарить до золотистого цвета лук.
5. Вынуть его.
6. Выложить картошку, тщательно перемешать её с маслом.
7. Уложить слой грибов.
8. Сметану йогурт или майонез смешать с солью и перцем, залить содержимое чаши, выложить лук.
9. Мультиварку переключить в режим «Тушение», установить таймер на 40 мин.
10. Перед подачей посыпать зеленью.

Любой из этих рецептов можно дополнить различными ингредиентами: например, использовать любимые специи, добавлять сыр, помидоры или другие овощи. Количество продуктов также можно менять. Выбирайте рецепты на своё усмотрение и радуйте себя и близких ароматным и вкусным блюдом.

Жареная Картошка Калории и Пищевая Ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

польза и вред жареной, вареной картошки, пюре для здоровья человека

Трудно найти человека, которому бы не нравился хрустящий, пахнущий ароматными травами картофель с аппетитной и вкусной корочкой… Это никогда не выходящее из кулинарной моды, любимое лакомство холостяков и студентов всех времен. Даже люди, привыкшие питаться правильно, иногда не могут устоять перед безумно вкусным, но вредным для фигуры блюдом.

Жареная картошка, невероятно простое в приготовлении, но потрясающе аппетитное лакомство. В чем же состоит его польза и вред для здоровья?

Картофель – основные сведения о продукте

Картошка в том или ином виде занимает значительную часть рациона среднестатистического россиянина: мы привыкли использовать этот овощ в качестве основного гарнира, а также с удовольствием потребляем вареный и жареный продукт и используем картофель в качестве ингредиента к различным салатам, выпечке.

Впрочем, этот овощ распространен не только в наших широтах, но, пожалуй, в большинстве стран мира. Трудно найти человека, хотя бы раз в жизни не пробовавшего чипсы – а ведь эту знаменитую закуску делают именно из картофеля. Обжаренная во фритюре картофельная соломка также является довольно популярным лакомством, особенно среди посетителей Макдональдса и любителей фастфуда.

Основными достоинствами продукта можно назвать высокую питательную ценность – блюда из картошки хорошо и на продолжительное время насыщают и утоляют чувство голода.

Кроме того, как и любой овощ, картофель богат витаминами и нужными для нормальной работы нашего организма микроэлементами. Умеренное потребление этого продукта хорошо сказывается на пищеварении. Однако все достоинства картофеля нередко сводятся на «нет» неправильным приготовлением, поэтому потреблять жирные блюда из картошки в неограниченных количествах очень не рекомендуется.

Обжаренный в масле картофель – блюдо, бесспорно, очень вкусное, но практически не оказывающее организму никакой пользы.

Большая часть содержащихся в картошке витаминов при термической обработке уничтожается, а вот вредные вещества – остаются. Однако это вовсе не значит, что жареную картошку стоит навсегда убрать из своего рациона.

• Даже в обжаренных картофельных ломтиках сохраняется достаточное количества калия. Этот элемент очень важен для нормальной работы сердечнососудистой системы, он укрепляет сердечную мышцу и регулирует артериальное давление.
• Содержится в овоще и витамин С, весьма полезный для иммунной системы. Недостаток этого витамина выражается в повышенной утомляемости и подверженности заболеваниям, в том числе – простуде и ОРВИ.
• Картошка богата клетчаткой, улучшающей пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта.
• Блюда из картофеля невероятно сытны и, благодаря высокому содержанию углеводов в составе, на довольно продолжительное время насыщают и устраняют чувство голода, заряжают энергией и помогают побороть усталость.
• Не стоит забывать и о содержащихся в картошке витаминах группы B. Витамины этой группы принимают участие в основных метаболических процессах, происходящих в нашем организме. Кроме того, они контролируют деятельность пищеварительной системы, а также необходимы для нормальной работы нервной системы и профилактики расстройств умственной деятельности и проблем со сном.

Вред и противопоказания

• К сожалению, вкусная жареная картошечка приносит организму больше вреда, чем пользы. Во-первых, это чрезвычайно калорийное блюдо (в 100 граммах которого может содержаться порядка 400 калорий), и злоупотребление им может послужить причиной набора лишних килограммов.
• Частое потребление обжаренного картофеля негативно сказывается на состоянии сосудов – от жирной пищи повышается холестерин, затрудняется движение крови по сосудам, есть риск возникновения холестериновых бляшек.
• Также в составе блюда, помимо картофельных ломтиков, обязательно есть и масло. Важно помнить, что при воздействии горячей температуры в масле выделяются вредные вещества, называющиеся канцерогенными – это значит, они провоцируют появление раковых опухолей.
• Любители жареной картошки чаще подвержены сахарному диабету.
• Большое количество соли, содержащееся в кушанье, также не лучшим образом отражается на здоровье. Соль способна задерживать воду в организме, вызывая отеки по всему телу.
• Неумеренное потребление обжаренного в масле картофеля очень вредит желудку и создает невероятную нагрузку на всю пищеварительную систему. В перспективе поглощение этого блюда чревато развитием гастрита или язвы желудка. Разумеется, людям, уже имеющим перечисленные недуги, настоятельно рекомендуется исключить из рациона крахмалистый овощ.
• Картошка может провоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом, метеоризм, запоры (в некоторых случаях, напротив, диарею).

Рекомендации

1. На первый взгляд, приготовить жареную картошку – проще простого, однако далеко не каждому удается обжарить картофельные ломтики так, чтобы они приобрели аппетитную хрустящую корочку.

   Между тем, рецепт вкусного картофеля очень прост: во-первых, нарезать овощ нужно не слишком толстыми ломтиками; во-вторых, не нужно спешить бросать ломтики на сковороду, нужно дать маслу немного прокалиться; и в-третьих, не накрывайте картофель крышкой, иначе он размякнет и перестанет быть хрустящим.

2. Солите блюдо в конце приготовления, чтобы картошка не разварилась раньше времени.
3. В качестве добавки и для придания особого вкуса можно добавить лук или сало. Очень вкусна картошка, обжаренная с грибами и поданная со сметанным соусом.
4. Если для вас приоритетом является не вкус, а польза продукта, лучше отдайте предпочтение отварному или запеченному картофелю. В приготовленном таким образом продукте сохраняется больше полезных веществ, да и калорийность блюда значительно ниже.

Вывод

Все знают, что жареная картошка – еда отнюдь не полезная для здоровья и фигуры, однако это блюдо вот уже многие годы остается одним из любимых и самых вкусных. Чтобы свести вред от продукта к минимуму, старайтесь просто не злоупотреблять жареным картофелем и есть его не чаще пары раз в месяц.

Сколько калорий в картошке: варенной, жареной, фри и картофеле в мундире? — Тело Атлета

Картофель не зря в народе называют «вторым хлебом».

Блюда из него обязательно присутствуют ежедневно на столе в каждой семье: картофель в мундире, жареная картошечка, тушенная, картофельное пюре, драники, вареный картофель, вареники с картофелем — всех блюд и не перечислить.

Этот овощ является основным компонентом большинства супов и салатов. Существует мнение, что ему не место в рационе диетического питания, потому что калорийность картофеля слишком высока, и любимый овощ оказывается под запретом у худеющих. На самом ли деле он так калориен?

Пищевая ценность картофеля

Калорийность сырого картофеля – 76 ккал на 100 г. Это значительно больше, чем у других овощей, что обусловлено высоким содержанием в нем крахмала: до 16 г в 100 г. Молодая картошка содержит меньше крахмала, поэтому ее калорийность ниже — всего 65 ккал.

Наиболее полезен картофель, приготовленный в кожуре – отваренный в мундире или запечённый, в таком продукте сохраняются практически все витамины и минералы

В картофеле содержится:

• 80 г воды;
• минимальное количество жиров — 0,2–0,4г;
• 1,5–2 г белка;
• 16,6 г углеводов на 100 г.

Углеводы представлены в виде нерастворимой клетчатки (в основном содержится в кожуре) и крахмала.

Гликемический индекс картофеля

Из-за большого содержания крахмала продукт имеет высокий гликемический индекс, поэтому его употребление в пищу вызывает резкий подъем сахара в крови и увеличивает аппетит. Гликемический индекс возрастает при термической обработке овоща: если у сырого картофеля он равен 80 ед., то в отварном или жареном виде – 95.

Согласно последним исследованиям, часть поступающего с едой картофельного крахмала не переваривается (не расщепляется до глюкозы) в пищеварительном тракте. В толстом кишечнике он становится пищей для полезных бактерий. Это так называемый резистентный крахмал. Его концентрация больше в сырых клубнях и охлажденных вареных овощах.

Кроме крахмала в картофеле есть белки, аскорбиновая кислота и многие витамины

Полезные свойства картофеля

Резистентные крахмалы, содержащиеся в картошке, положительно воздействуют на организм:

• снижают уровень сахара в крови;
• улучшают всасываемость витаминов и минералов;
• понижают кислотность в желудке и уменьшают воспаления;
• восстанавливают микрофлору в кишечнике.

Эти полезные свойства крахмала используются при лечении сахарного диабета и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Также в составе овоща есть витамины и большое количество минеральных веществ, благодаря которым регулярное употребление картофеля:

• улучшает деятельность нервной системы;
• понижает давление;
• нормализует обменные процессы;
• снижает уровень холестерина в крови.

Благодаря высокому содержанию углеводов у картофеля довольно высокая калорийность — почти в 2-3 раза выше, чем у других овощей

Особенно богат картофель витамином С, калием и фосфором, поэтому его рекомендуется включать в ежедневный рацион людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, болезнями почек, суставов.

Следует помнить, что основная часть полезных веществ находится в кожуре овоща и прямо под ней, поэтому наибольшую пользу организму принесет отварной или запеченный картофель в мундире.

Приготовление молодой картошки в кожуре не только принесет пользу организму, но и является одним из оптимальных способов, позволяющих получить наименее калорийное блюдо. Калорийность картофеля напрямую зависит от способа его приготовления.

Сколько калорий в отварной картошке?

Отварной картофель – одно из самых низкокалорийных блюд, которые готовят из клубней. Это самый простой и быстрый способ приготовления овоща. Его можно сварить с кожурой или почистить.

Калорийность вареного картофеля очищенного и сваренного в воде составляет примерно 90 ккал на 100 г. Если сварить его в молоке, то количество калорий увеличится до 100 ккал. Калорийность же картофеля, сваренного в мундире, совпадает с энергетической ценностью сырого – 76–80 ккал/100 г.

В стандартной порции такого продукта (300 г) будет содержаться не больше 240–270 ккал. Но проблема в том, что вареные овощи чаще всего подаются в качестве гарнира и почти никогда не употребляются без масла, поэтому содержание калорий в таком блюде резко увеличивается.

Калорийность на 100 г толченой картошки — картофельного пюре — за счет добавления молока и масла составляет уже 140 ккал. Ее можно значительно уменьшить, добавляя в блюдо обезжиренное молоко или заменяя его водой. Отличное решение – добавить в пюре отварной кабачок или тыкву.

Отварной картофель

Энергетическая ценность вареной картошки (на 100 г), приготовленной разными способами, составляет:

• сваренная в мундире – 78 ккал;
• приготовленная на пару – 80 ккал;
• отварная очищенная – 90 ккал;
• вареная с луком, обжаренным на масле — 125 ккал;
• отварная со сливочным маслом – 130 ккал;
• картофельное пюре – 120–140 ккал.

В небольшой порции (250 г) вареной картошки со сливочным маслом будет содержаться уже 300 ккал! Если прибавить еще и количество калорий в котлетах или сосисках, с которыми подаются овощи, то с таким блюдом можно легко получить 500 ккал и несколько лишних сантиметров на талии.

Помимо высокой калорийности, картофель, состоящий в основном из углеводов, употребляется совместно с жирной пищей. А это неминуемо вызывает увеличение жировых отложений.

Ведь инсулин, выделяющийся для переваривания крахмала, захватывает и часть жиров, распределяя их и глюкозу в подкожно-жировой клетчатке.

Поэтому-то и появился миф о высокой калорийности картошки и о том, что она является причиной ожирения.

Полезные свойства картофеля

Калорийность жареного картофеля

Жареная картошка еще в процессе приготовления пропитывается жирами, что еще больше увеличивает ее калорийность и гликемический индекс. Она тяжело переваривается и совершенно неполезна для фигуры и организма. Кроме того, она приобретает еще и канцерогенные свойства, благодаря маслу, которое используется при жарке.

Калорийность жареной картошки зависит от того, на чем она обжарена (на сале или масле) и от количества масла, добавляемого при жарке. Уменьшить энергетическую ценность блюда можно, если обжаривать порезанные картофельные ломтики на сковороде с керамическим или тефлоновым покрытием под закрытой крышкой. В этом случае количество масла можно значительно уменьшить.

Калорийность жареной картошки в зависимости от способа жарки (ккал/на 100 г):

• пожаренная под крышкой — 140;
• жареная в масле – 200– 40;
• обжаренная с кусочками сала – 250;
• драники (картофельные оладьи) — 220;
• картофель фри (обжаренный во фритюре) – 310–350;
• «русская картошка» — чипсы – 550!

Конечно, людям, желающим сбросить лишний вес, от употребления таких блюд лучше воздержаться.

Жареный картофель

Энергетическая ценность запеченной картошки

Картошка сохраняет большинство полезных свойств и при этом обладает невысокой калорийностью при запекании. Получается очень вкусное и диетическое блюдо. Калорийность печеного картофеля в мундире составляет всего 80 ккал/100 г. Если запечь картошку в духовке без кожуры или в фольге, калорийность будет даже немного ниже – около 75 ккал.

При добавлении к блюду масла, сметаны или майонеза количество калорий возрастет вдвое. Чтобы получить действительно низкокалорийное блюдо, но при этом очень вкусное, можно перемешать печеную (или отварную) картошку с чесночным соусом. Для этого понадобится:

• баночка натурального йогурта;
• измельченный зубчик чеснока;
• чайная ложка горчицы;
• мелко порубленная зелень или мята;
• несколько капель выжатого сока лимона.

Добавление этого соуса в картофель поможет избежать сухости блюда, а так как он почти не содержит жиров, то ничего, кроме замечательного вкуса и дополнительных витаминов, не принесет. Чтобы разнообразить свой рацион, можно добавить к вареным или запеченным овощам зеленый горошек, капусту, болгарский перец, отварную свеклу, сельдерей.

Калорийность тушеного картофеля и разных блюд из него

Энергетическая ценность на 100 г тушеной картошки зависит от того, с чем она тушится:

• овощное рагу (с кабачком, морковью и луком) – 90 ккал;
• тушеная в сливочном соусе – 130 ккал;
• с тушенкой – 145 ккал;
• тушеная со свининой – 150 ккал.

Существует еще множество блюд из этого овоща, калорийность которых необходимо учитывать при похудении:

• вареники с картофелем – 220 ккал;
• пирожки с картошкой жаренные — 200 ккал;
• пирожки печеные в духовке, шаньги – 180–190 ккал;
• колдуны (драники с мясным фаршем) – 250 ккал;
• картофель по-французски (с луком под майонезом), приготовленный в духовке – 300 ккал.

Кулинарами за все время существования картошки было придумано множество вкуснейших рецептов приготовления блюд из нее, а вот диетологи советуют не готовить картофель, есть его сырым. Можно приготовить очень полезный корейский салат из потертой сырой картошки с чесноком, энергетическая ценность которого составит всего 65 ккал.

Как правильно употреблять картофель при похудении

Хотя картошка и является самым калорийным овощем, но ее употребление не может быть преградой для хорошей фигуры, если соблюдать определенные правила:

• Картофель лучше всего варить или запекать.
• Не сочетать овощи с жирными блюдами или маслом.
• Воздерживаться от жареной картошки и чипсов.
• В течение дня рекомендуется съедать не больше 350 г картофеля. Такой объем удовлетворяет суточную потребность организма в углеводах, калии и фосфоре.
• Разделить суточную порцию на 2–3 приема и съесть ее в первой половине дня или не позднее шести часов вечера.

• Соблюдение этих правил позволит не набирать лишних килограммов, кушая любимый овощ, и поможет держать себя в отличной форме.
• Если грамотно употреблять правильно приготовленную картошку, она принесет организму только пользу и никогда не станет причиной лишних сантиметров на талии.
• В сочетании с овощами, зеленью, отварным мясом или рыбой, картофель вареный или запеченый обязательно должен присутствовать в ежедневном меню, поскольку он служит источником энергии и полезных веществ.

Вреден ли картофель для здоровья и фигуры

Многие слышали, что картофель стоит исключить из полезной диеты. Однако в список продуктов non grata он попал, скорее всего, из-за ассоциаций с фастфудом.

Что полезного в картофеле

Полезные макроэлементы

В среднем в клубне картофеля с кожурой весом около 150 граммов содержится 620 мг калия, что составляет 18% от суточной нормы. Вместе с натрием этот элемент необходим для поддержания водно-солевого баланса организма и нормальной работы клеток. Недостаток калия увеличивает кровяное давление и риск возникновения камней в почках.

Также одна картофелина обеспечивает около 0,2 мг витамина B6 — 10% от ежедневной нормы. Этот витамин связан с метаболизмом белка в организме, участвует в иммунных процессах и формировании гемоглобина.

В картофеле есть и витамин С — около 27 мг в одном клубне. Это половина от суточной нормы для взрослого человека. Однако к моменту потребления его остаётся не так много: около 30–50% аскорбиновой кислоты в картофеле разрушается при хранении и тепловой обработке.

Клетчатка и устойчивый крахмал

В 100 г картофеля содержится 2,2 г клетчатки и от 2,4 до 4,3 г устойчивого крахмала .

Устойчивый крахмал достигает толстого кишечника практически непереваренным, защищает от рака прямой кишки, улучшает чувствительность к инсулину, снижает уровень холестерина и концентрацию триглицеридов в плазме, увеличивает чувство сытости и сокращает жировые запасы.

Белок и метаболиты для его усвоения

На 100 г картофеля приходится только 2 г белка, однако его биологическая ценность выше , чем у других овощей, и сравнима с молоком.

Кроме того, есть незаменимая аминокислота лизин, которая участвует в синтезе белка в организме, и витамин B6, положительно влияющий на его усвоение.

Антиоксиданты

В картофеле содержится от 0,5 до 1.7 г/кг фенолов, и 90% из них представлены антиоксидантом хлорогеновой кислотой. Помимо неё в овоще есть и другие антиоксиданты: 0,5–2,8 мг/кг альфа-токоферола, от 0,13 до 0,6 мг/кг лютеина и 1 мг/кг бета-каротина.

Что вредного в картофеле

Высокий гликемический индекс

Картофель часто считают вредным из-за его гликемического индекса (ГИ). Потребление продуктов с высоким ГИ вызывает резкий скачок сахара в крови, после чего следует выброс большого количества инсулина, который стремительно вычищает «лишний» сахар. В результате глюкоза быстро исчезает из крови и человек очень скоро снова хочет есть.

Однако ГИ картофеля может сильно различаться в зависимости от сорта и способа приготовления. Например, пюре имеет ГИ 88, запечённый коричневый картофель — 77, жареный белый — 72, в мундире — 65, а варёный и затем охлажденный — 56. Таким образом, вы можете снизить гликемический индекс диеты, изменив способ приготовления продукта.

Кроме того, в научной среде нет единого мнения, стоит ли вообще избегать продуктов с высоким ГИ. Например, один недавний обзор ряда исследований не нашел связи между этим показателем и рисками для здоровья.

Что касается фигуры, полугодовое наблюдение показало, что участники, потребляющие продукты с высоким ГИ, скинули столько же килограммов, сколько и группа на диете с низким ГИ, и при этом не страдали от голода и не болели.

Гликоалкалоид соланин

В картофеле содержится токсичное вещество соланин. Оно защищает клубни от насекомых и в основном присутствует в ростках и зелёных участках. Соланин представляет опасность для организма человека: он разрушает мембраны клеток и негативно сказывается на пищеварении.

200–400 мг этого гликоалкалоида могут вызвать отравление с такими симптомами, как вялость, зуд в области шеи, затруднённое дыхание, проблемы с желудком и кишечником: тошнота, рвота, боли в животе.

Количество соланина в картофеле может сильно варьироваться в зависимости от разных факторов. Вещество это вырабатывается под влиянием света, механического повреждения, возраста и заражения насекомыми. В среднем в картофеле содержится около 8 мг соланина на 100 г продукта. В зелёном и помятом клубне может быть в шесть раз больше гликоалкалоида — до 48 мг на 100 г веса.

Также соланин может в несколько раз увеличиться в уже собранном картофеле, если неправильно его хранить: под воздействием света и в тепле (выше +7 °C).

Нитраты

Овощ содержит нитраты. Согласно нормативам СанПиН , предельно допустимое количество нитратов в картофеле составляют 250 мг/кг продукта, однако их может быть и больше.

Как бы то ни было, отравиться этими веществами невозможно, даже если их количество превышает предельно допустимые концентрации. Клубни просто не могут накопить столько нитратов, а человек — съесть столько картофеля, чтобы это вызвало отравление.

Как правильно хранить и готовить картофель

Согласно рекомендациям Минздрава РФ, взрослому человеку стоит потреблять 90 кг этого продукта в год. Если разделить цифру на количество дней в году, получится около 250 граммов в сутки.

При этом важно, как вы будете его хранить и готовить. Вот несколько правил, которые помогут вам получить максимум пользы.

Хранить в холодильнике

Если хранить картофель при низких температурах — от +4 до +6 °С — в нём увеличивается количество антиоксидантов, фенолов и каротиноидов. Кроме того, холодильник поможет защитить клубни от выработки соланина.

Готовить в кожуре

Около 50% всех фенолов в картофеле содержится в кожуре и прилегающих к ней тканях. Поэтому овощ нужно очищать аккуратно, снимая тонкий слой кожицы либо вообще чистить щёткой и запекать в мундире.

Исключение из правила — зелёный, помятый или проросший картофель. Такие экземпляры необходимо чистить, срезая кожуру и толстый слой прилегающих тканей, чтобы не получить большую дозу соланина.

Не жарить

Учёные выяснили , что, если есть жареный картофель более трёх раз в неделю, это повышает риск смерти от различных заболеваний.

Исследователи наблюдали за тысячами людей на протяжение восьми лет и нашли связь между потреблением любимого многими блюда и смертностью. При этом выявленная корреляция исчезает, если картофель готовить другими способами.

Вместо того чтобы жарить, сварите его, запеките в кожуре в духовке или даже в микроволновке.

Охлаждать перед употреблением

В охлаждённом картофеле в два раза больше устойчивого крахмала, чем в только что приготовленном и горячем. Как мы уже писали выше, такой крахмал полезен для пищеварения и фигуры.

Потреблять без избытка жиров

В картофеле содержится около 80 ккал на 100 г веса. Это значительно меньше, чем в других популярных гарнирах — макаронах и крупах (около 110–116 ккал на 100 г варёного продукта).

Однако растительное масло и сало для жарки, сливочное масло для пюре, майонез или сметана для запекания в духовке — очень жирные и калорийные ингредиенты, которые сильно увеличивают энергетическую ценность блюд из этого популярного овоща.

Поэтому, если вы следите за фигурой или хотите похудеть, потребляйте картофель, но избегайте жирных добавок при его приготовлении. Так вы получите гораздо меньше калорий и сможете похудеть, не отказываясь от любимого гарнира.

????

Польза и вред картофеля для здоровья человека, калорийность

Картофель является основной овощной культурой, используемой в пищу практически всем населением России. Это питательный и витаминный продукт, который входит во многие блюда как один из главных компонентов. Рассмотрим пользу и вред картофеля, сырого и после термической обработки, а также как продукта, используемого в диетах.

Калорийность и химический состав

Содержание белков в сыром картофеле составляет 2 г на 100 г, жиров – 0,4 г и углеводов соответственно 16,3 г (в том числе 15 г в виде крахмала). Клетчатки в 100 г клубней находится 1,4 г, воды – 78,6 г.

Эти овощи богаты витаминами группы В (В1, В2, В4, В5, В6 и В9), аскорбиновой кислотой, филлохиноном (витамином К), никотиновой кислотой. Других витаминов в картофеле нет. Минеральные элементы: много Si (почти в 2 раза больше дневной нормы, требуемой человеку), Mg, Ph, Сl, Fe, I, Со (половина дневной нормы), Mn, Сu, Мо, Se, F, Cr, Zn.

Пищевая ценность овоща заключается в наличие в нем углеводов, витаминов, особенно В6 и С, а также в минеральных элементах, таких как К, Si, Со, Cu, Мо, Cr, клетчатки. Калорийность сырого молодого картофеля небольшая — 77 кКал. Есть незначительная разница в величине калорийности вареного картофеля – она составляет 79 кКал. Калорийность печеного – 110 кКал, жареного еще больше – 190 кКал.

Польза картофеля для организма человека

Ценен картофель, прежде всего, крахмалом, которого в клубнях может содержаться до 17,5%. Это вещество – хороший источник энергии для физической и умственной работы.

Кроме того, он может понижать в крови концентрацию холестерина, то есть предотвращать склероз сосудистых стенок. Белок овоща по составу приближается к животному и может частично заменить его.

Жира в картофеле практически нет, поэтому его могут употреблять даже те люди, кто старается держать вес в норме.

В пользу картофеля для организма человека вносят свой вклад и минеральные элементы.

Например, калий регулирует давление и работу сердца, способствует удалению из тканей излишков жидкости, чем снимает отеки, снижает кислотность.

Таким образом, картошка необходима тем, у кого диагностирована гипертония, сердечная недостаточность, «кислый» гастрит, почечная недостаточность. Нужно есть ее при нервных заболеваниях, депрессии, нарушениях сна.

Аскорбиновая кислота – известный мощный антиоксидант, предотвращающий старение тканей, витамин В9 предупреждает патологические изменения в клетках, чем и останавливает появление или рост опухолей. Это же вещество участвует в работе иммунной системы, под его воздействием усваивается железо. Клетчатка картофельных клубней полезна людям, страдающим от запоров.

В дополнение ко всем достоинствам картофеля нужно отметить, что он не вызывает аллергии, поэтому может употребляться людьми, склонными к аллергиям на пищевые продукты.

Польза и вред сырого картофеля

Многие витамины термически нестабильны и разрушаются при приготовлении, поэтому сторонники употребления в пищу сырых овощей считают, что и картошку полезнее есть сырой.

Для этого достаточно употреблять всего 1 свежий клубень в день, натерев его на терке.

Особенно это стоит делать людям с нарушением обмена веществ, воспалением суставов, выпадением волос, ослаблением иммунитета, синдромом хронической усталости, отечностью, атеросклерозом.

Больным системными заболеваниями можно употреблять ежедневно по 100 г тертого картофеля в сочетании со свежими яблоками. Курс лечения – 3 месяца. Кашица из сырого клубня поможет при пародонтозе, для лечения ее нужно подержать во рту 20 мин.

Однако, польза и вред сырого картофеля относительны из-за того, что его состав меняется в зависимости от способа выращивания.

Если он растет в неблагоприятных по экологическим нормам месте или выращен с применением большого количества минеральных удобрений, то польза от него сомнительна. Нельзя употреблять в пищу и для лечения старые, с ростками и зеленые клубни.

В них много соланина, который почти полностью разрушается при приготовлении, в сыром же картофеле он находится в чистом виде.

Польза сока сырого картофеля

Несомненно, сырые клубни полезны, но есть их в таком виде сможет не каждый. Но, оказывается, картофельный сок содержит все те же полезные вещества, поэтому может заменить клубни при лечении многих заболеваний.

Картофельный сок применяется для:

• снижения кислотности сока желудка при гастрите и язве;
• восстановления функционирования ЖКТ, особенно кишечного его отдела;
• избавления от изжоги;
• понижения давления;
• снятия приступов мигрени;
• нормализации сна;
• лечения воспаления женских органов;
• лечения ожогов слабой степени.

Для лечения этих болезней картофельный сок пьют по 0,5 ст. 1 или 2 раза в день за 0,5 ч до принятия пищи. Курс лечения — максимум 2 недели, после перерыва можно его повторить.

Сок для лечения должен быть обязательно только что выжатым, так как он быстро темнеет при соприкосновении с воздухом.

Картофельный сок применяют также как составляющий компонент средств для осветления веснушек, пятен, лечения угревой сыпи.

Польза термически обработанного картофеля

Полезен или вреден приготовленный овощ, зависит от способа его обработки. Например, картофель в мундирах полезен, потому что концентрация витаминов выше именно в верхнем слое клубней. Особенно полезен в этом отношении отварной молодой картофель среднего размера, выросший на домашних грядках.

Его можно есть даже с кожурой. Если все-таки нужно удалить кожуру с клубней, то сделать это будет проще, если сразу после окончания варки вынуть их и опустить на 5 сек. в холодную воду.

Чтобы минимизировать потери полезных веществ при чистке старых клубней и сохранить пользу кожуры, срезать ее надо как можно тоньше.

Вообще польза вареного картофеля и его вред зависят от того, молодой он или старый. В молодых клубнях больше витаминов, в старых – наоборот. Из этого следует, что полезнее всего только что выкопанные овощи, а не пролежавшие в хранилище.

Для сохранения как можно большего количества витаминов, варить картофель надо в небольшом объеме воды, наливая ее в кастрюлю так чтобы она только лишь покрывала овощи. Еще лучше отваривать картошку, заливая ее не холодной водой, а опуская в уже кипящую. Горячий отвар картофеля также полезен, например, это известное средство от кашля, применяемое в народной медицине.

В запеченном овоще сохраняются большинство витаминов и нет жира, поэтому он также полезен, как и вареный. Из всех возможных способов обработки меньше всего нужно уделять внимание жарке. Жареный картофель перенасыщен жирами, в нем содержится канцероген акриламид. Вреднее всего картошка фри, приготовленная в большом количестве масла.

Полезен ли картофель во время диеты

Людям, соблюдающим диету, есть овощ можно только в сыром и вареном виде, да и то в разумном количестве. Лучше употреблять его утром и в обед, а не вечером. Для похудения эффективна диета на отварном картофеле без соли и жира в течение 1 недели. Печеный картофель более калориен, поэтому от него можно воздержаться. Жареный продукт противопоказан вообще.

Лечение картофелем

Картошкой можно лечить гипертонию, заболевания желудка, печени, кишечника, отеки. При респираторных заболеваниях – отварить ее в мундирах и дышать паром для снятия воспаления в дыхательных путях.

При обморожениях конечностей – опустить их в теплый отвар на 0,5 ч. Для избавления от синяков – свежее пюре прикладывать к глазам на 20 мин. Для лечения дерматитов и экземы – использовать свежий сок.

Вред и противопоказания к употреблению

О вреде картофеля для организма человека можно говорить, прежде всего, относительно зеленых и проросших клубней. Они в пищу не пригодны. Нужно ограничить употребление овоща людям с лишним весом, диабетикам и тем, у кого имеются желудочные болезни с пониженной кислотностью.

Воздержаться от картофеля на некоторое время нужно и тем больным, которые принимают лекарства, принадлежащие к группе бета-блокаторов. Они увеличивают концентрацию калия в крови, поэтому картофель, который тоже богат калием, во время терапии должен быть под запретом.

Популярный и любимый всеми картофель и блюда из него могут быть не только полезны, они могут и вредить — при неправильном или чрезмерном употреблении. Поэтому так важно знать, какое именно влияние на организм они оказывают, когда и как их нужно использовать в пищу или применять как лекарство.

Калорийность картофеля: польза и вред жареной, вареной картошки и пюре для здоровья

Картофель является достаточно калорийным продуктом, так как в нем большое содержание крахмала. Энергетическая ценность, полезность овоща и его калорийность варьируются в зависимости от способа приготовления. Показатели БЖУ самых популярных блюд из корнеплода:

Расчет калорийности одной порции картофельного блюда осуществляется с учетом его веса. Неочищенный клубень среднего размера весит 192 г, после чистки овощ теряет 20 г веса, а после варки он приобретает калорийность в 142, 76 ккал.

Пюре, в состав которого входит сливочное масло и молоко имеет калорийность равную 133 ккал. Уменьшить данный показатель возможно, если приготовить блюдо с добавлением отвара, без масла и с минимальным количеством молока. Таким образом, калорийность толченой картошки без жировой добавки составит 126 ккал на 100 грамм продукта.

РекомендуемИзюм: польза и вред для здоровья, калорийность, польза при похудении

2 Химический состав картофеля

Полезные свойства картофеля обусловлены его химическим составом. В нем содержатся:

• витамины группы В (1, 2,3,4,5,6,9), E, К,РР, Д, C;
• минералы: Са, Fe, Mg, Р, Са, Na, Zn, Cu, Mn, Se;
• органические кислоты: яблочная, кофейная, лимонная, хлорогеновая;
• вода;
• зола;
• сахара;
• крахмал.

РекомендуемКалорийность мандарина: польза и вред для здоровья

3 Полезные свойства

Картофель относится к категории диетических продуктов, который благотворным образом сказывается на состоянии ЖКТ. Его целесообразно включать в рацион при расстройствах пищеварения, гастритах и т. д.

Сырой картофельный сок помогает при изжоге, устраняет тошноту,снимает головную боль, способствует купированию воспалительных процессов при язве желудка.

При помощи калия, входящего в состав картофельной мякоти, обеспечивается нормальная деятельность сердца. Продукт обладает мочегонными свойствами и помогает справиться с отеками при почечной недостаточности.

Благодаря аскорбиновой кислоте продукт выводит токсины из организма, повышает иммунитет и применяется как общеукрепляющее средство.

Несмотря на то что витамина С в картошке меньше, чем в яблоках, цитрусовых, болгарском перце и смородине, в рацион его включают гораздо чаще, чем витаминизированные продукты.

Стоит учитывать, что зрелые корнеплоды, которые на протяжении длительного времени хранились в погребе, утрачивают некоторую часть полезных веществ, в том числе и витамина С.

Блюда из картошки достаточно хорошо усваиваются организмом. Крахмал предотвращает склероз сосудов, помогает справиться с болезнями печени и проблемами с желчным пузырем.

Сок из корнеплодов применяется для лечения воспалений горла при фарингите, ларингите, ангине и т. д. Из картофеля в мундирах делают лепешки для обертывания при воспалении легких и используют его для ингаляций при лечении простуды.

  Степени плоскостопия – фото и подробное описание

РекомендуемПольза и вред винегрета для организма, калорийность и использование в диетах

Видео рецепты подборки

Каурма из картофеляБатата харра (пряный жареный картофель)Жареная картошка с яйцомЖареная картошка с сосискамиЖареная картошка с луком на сковороде

Как жарить картошку?

Сортировка рецептов

Основной инструмент

• Любой
• Сковорода
• Кастрюля
• Микроволновая печь
• Мультиварка
• Мангал

Сложность

• Любой
• Проще простого
• Легко
• Средне

Тип питания

• Любой
• Традиционное питание
• Вегетарианство
• Веганство

Самый простой рецепт жареной картошки

Если нужно срочно что-то сделать на обед, то этот рецепт для вас.

Вам понадобится:

• шесть средних клубней картофеля;
• перец черный — по вкусу;
• масло растительное — 30 мл;
• масло сливочное — 40 гр;
• чесночные зубчики — 3 шт.;
• соль — 15 гр;
• свежий укроп.

Правильно пишется

Оба варианта написания слова правильные.

Жареная картошка: польза и вред для организма

А вы любите жареный картофель? Пользу и вред его – вот что вам необходимо знать о таком гастрономическом шедевре. Как уже упоминалось, термическая обработка убивает часть полезных веществ, содержащихся в сырых клубнях. Но какая-то, пусть даже незначительная часть, все равно остается, поэтому можно поговорить о пользе картофеля.

Полезные свойства:

• укрепление костной и суставной ткани;
• способствование продуцированию коллагена;
• профилактика остеопороза и ряда других недугов опорно-двигательного аппарата;
• восстановление стула;
• восполнение минерально-витаминного запаса;
• устранение головной боли и мигрени;
• избавление от усталости.

Специалисты советуют есть картофель людям, которые ежедневно подвергаются изнурительным физическим нагрузкам. Здесь преимущество получается высокая пищевая ценность жареной картошки.

На заметку! Молодые картофельные клубни включают даже в диетический рацион. Разумеется, жарить такой картофель нежелательно, иначе увеличится калорийность блюда.

Употребление картофеля в пищу оказывает положительное воздействие на органы пищеварительного тракта. Отмечается явное улучшение работы желудка и кишечника. Люди могут есть картофель с целью лечения запоров, метеоризма, вздутия живота.

В составе картофельных клубней есть аскорбиновая кислота. Кстати, концентрация витамина С достаточно высока. Та что, этот овощ еще и полезен для иммунной системы. Вы можете включать его в рацион с целью профилактики острых респираторных и вирусных недугов.

В большом количестве картофельные корнеплоды содержат некоторые витамины группы, положительно воздействующие на нервную систему.

Важно! В процессе обжаривания в картофельных клубнях появляется холестерин, поэтому употреблять в пищу такой продукт достаточно часто нежелательно. Повышение холестеринового уровня приводит к образованию бляшек, атеросклерозу и развитию сердечно-сосудистых патологий.

Хотелось бы обратить внимание еще и на картофельный сок. Пусть вы съели порцию жареного картофеля и удовлетворили свои гастрономические потребности. А следующий прием пищи должен быть полезным. Народные врачеватели активно используют для лечения ряда недугов свежеотжатый картофельный сок.

Целебные свойства:

• успокоительные;
• отхаркивающие;
• противовоспалительные;
• иммуностимулирующие.

Обратная сторона картофеля

Несмотря на огромную пользу, употребление жареного картофеля в пищу может причинить и вред. И связан он не только с повышением холестеринового уровня и возможным развитие атеросклероза.

Исключить картофель из рациона в любом виде рекомендовано людям, страдающим почечной недостаточности. Овощные корнеплоды содержат высокую концентрацию калия, который полностью не будет усваиваться организмом при подобных недугах.

Большое количество крахмала, содержащегося в картофельных клубнях, может стать причиной развития сахарного диабета.

  Темные круги под глазами: как убрать, причины, профилактика

• Гречневая крупа: польза и вред для здоровья
• Горький перец — польза или вред для здоровья?

Жареный картофель с грибами и баклажанами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Жареный картофель с грибами и баклажанами:

Кажется, что может быть проще, чем пожарить картошку. Но если к этому делу отнестись с фантазией, то из обычной картошки можно получить праздничное блюдо. Вот именно такой рецепт я хочу вам сегодня предложить. Добавьте в картошку грибы и баклажаны, чеснок, зелень и блюдо будет съедено в считанные минуты. В пост оно просто незаменимо. Очень ароматно и вкусно.

Жареный картофель с грибами и баклажанами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления жареного картофеля с грибами и баклажанами возьмите такие ингредиенты:баклажан, шампиньоны, картофель, петрушка, чеснок, лук репчатый, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2:

Баклажан очистите, помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 3:

Выложите нарезанный баклажан в сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 4:

Обжарьте до легкой корочки.

Шаг 5:

Картофель очистите, помойте и нарежьте.

Шаг 6:

Выложите картофель в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Шаг 7:

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к нарезанному картофелю в сковороду.

Шаг 8:

Жарьте картофель с луком до готовности.

Шаг 9:

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в сковороду.

Шаг 10:

Слегка обжарьте грибы до испарения жидкости.

Шаг 11:

Смешайте в сковороде жареные баклажаны, картофель с луком и шампиньоны. Посолите по вкусу.

Шаг 12:

Петрушку и чеснок измельчите и добавьте в готовый картофель.

Шаг 13:

Картофель с баклажанами и грибами готов.

Шаг 14:

Ароматное, вкусное блюдо подавайте на гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

калорий в жареный картофель с грибами и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 1 чашке жареного картофеля с грибами и пищевой ценностью

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Жареный картофель с грибами | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 5 января 2020 г. .Первоначально опубликовано 5 апреля 2017 г. Автор Tania Sheff

Невероятно вкусный и простой в приготовлении, этот жареный картофель с грибами впечатлит даже самого разборчивого едока!

Этот простой рецепт, которым я собираюсь поделиться с вами сегодня, несомненно, один из самых простых рецептов картофеля когда-либо и, безусловно, мой любимый. Моя мама готовила этот жареный картофель с грибами столько, сколько я себя помню, а теперь я делаю это хотя бы раз в неделю.Это вкусно!

Самый важный шаг в этом рецепте — жарка. Чтобы получить золотую корочку и правильно приготовить картофель, вы должны использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием, обжарить картофель на среднем или сильном огне и не помешивать слишком часто. Картофель нужно жарить около минуты, пока на дне не образуется корочка, а затем осторожно перемешать, переворачивая золотистую корочку вверх. Просто наберитесь терпения, продолжайте жарить и переворачивать картошку, и вы будете вознаграждены вкусной едой!

Для приготовления жареного картофеля с грибами вам понадобится:

• 10 унций.нарезанных грибов
• 2 ½ фунта красновато-коричневого картофеля
• ¼ чашки + 1 ст. растительного масла
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• соль
• нарезанная петрушка для украшения

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием приготовьте грибы с 1 ст. масла на среднем или сильном огне в течение 5-7 минут. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Снимите грибы со сковороды и отложите в сторону.

2.Картофель очистить и нарезать довольно тонкими кусочками, как показано на фото ниже. (Обычно я очищаю и режу картофель, пока готовятся грибы).

3. Добавьте ¼ стакана растительного масла и картофеля в ту же сковороду. Обжаривайте картофель на среднем или сильном огне около 15 минут, аккуратно помешивая каждую минуту, пока на дне не образуется золотистая корочка.

4. После того, как картофель прожарился, выключите огонь, добавьте чеснок и соль по вкусу и дайте ему окончательно (осторожно!) Перемешать.

5. Сверху выложить грибы и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

6. Наслаждайтесь жареным картофелем с грибами и не забудьте поделиться с другими! 🙂

Более вкусные рецепты из картофеля:

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Картофель жареный с грибами

Невероятно вкусный и простой в приготовлении, этот жареный картофель с грибами впечатлит даже самого привередливого едока!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Основное блюдо

Кухня украинская

Порции на 2 человека

Калорийность 793 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для грибов:

• 10 унций нарезанных грибов
• 1 столовая ложка растительного масла
• щепотка соли

Для картофеля:

• 2 ½ фунта коричневого картофеля размером картофеля)
• ¼ чашки растительного масла
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• соль по вкусу
• нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

• В большой сковороде с антипригарным покрытием приготовьте грибы с 1 ст.масла на среднем или сильном огне в течение 5-7 минут. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Снимите грибы со сковороды и отложите в сторону.

• Очистите картофель и нарежьте его довольно тонкими кусочками, как показано на фото выше. (Обычно я очищаю и режу картофель, пока грибы готовятся).

• Добавьте ¼ стакана растительного масла и картофеля в ту же сковороду. Обжаривайте картофель на среднем или сильном огне около 15 минут, аккуратно помешивая каждую минуту, пока на дне не образуется золотистая корочка.

• После того, как картофель прожарился, выключите огонь, добавьте чеснок и соль по вкусу и дайте ему окончательно (осторожно!) Перемешать.

• Сверху выложить грибы и посыпать рубленой петрушкой. Подавать немедленно.

Примечания

Самый важный шаг в этом рецепте — жарка. Чтобы получить золотую корочку и правильно приготовить картофель, вы должны использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием, обжарить картофель на среднем или сильном огне и не помешивать слишком часто.Картофель нужно жарить около минуты, пока на дне не образуется корочка, а затем осторожно перемешать, переворачивая золотистую корочку вверх. Просто наберитесь терпения, продолжайте жарить и переворачивать картошку, и вы будете вознаграждены вкусной едой!

Питание

Калорийность: 793 ккалУглеводы: 104 г Белки: 15 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 18 г Мононенасыщенные жиры: 12 г Натрий: 413 мг Калий: 2388 мг Волокно: 15 г Сахар: 6 гИрония: 5 г витамина C:6 мг

Обжаренные грибы с чесночным маслом

Лучшие обжаренные грибы со свежим чесноком, маслом и тимьяном — быстрый и легкий гарнир, который готов всего за 10 минут. Лучший способ приготовить грибы в домашних условиях. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

87 КАЛОРИЙ 5 г УГЛЕВОДОВ 7 г ЖИРА 4 г БЕЛКА

2 Зеленый

2 Синий

2 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Легкие обжаренные в чесночном масле грибы

Эти легкие обжаренные в чесночном масле грибы готовы всего за 10 минут и, серьезно, не могут быть более вкусными.Глубокая карамелизация, богатый чесночный вкус и прикосновение тимьяна просто волшебство. Они прямо там с этими жареными грибами и кремовой пастой с грибами.

Вы команда грибов? Я тоже! Ах да, по сути, я капитан команды. Может быть, самозваный. Но все же в моей памяти капитан команды!

Я просто обожаю вкус всех грибов, особенно когда они жарятся на гриле или обжариваются, как эти грибы с чесночным маслом. Едите ли вы их в качестве гарнира или с лапшой, рисом или протеином, я думаю, вы обнаружите, что это самый простой и вкусный рецепт обжаренных грибов, с которым вы когда-либо сталкивались!

Как обжарить грибы?

Сделать эти грибы проще простого! Все, что вам нужно, это несколько основных продуктов для кладовой, а также белый или коричневый сорт грибов на ваш выбор.После этого все так же просто, как готовить на сковороде менее 10 минут, а затем все есть!

Сначала нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, затем добавьте в сковороду оливковое масло и сливочное масло.

Когда масло растает, добавьте грибы и соевый соус. Размешайте грибы, чтобы они покрыли масло и сливочное масло. Дайте им вариться около 4-5 минут, не перемешивая, чтобы грибы подрумянились и карамелизировались.

Наконец, добавьте чеснок и тимьян в сковороду и все перемешайте.Пусть все это варится еще 3-4 минуты, помешивая по мере необходимости, пока грибы не станут мягкими. Хорошо приправить солью и перцем, по вкусу и поесть!

Как долго нужно варить грибы?

Чтобы обжарить грибы, их нужно готовить около 7-10 минут. Начните с того, что сделайте сковороду красивой и горячей. Затем готовьте их с одной стороны, пока они не начнут подрумяниваться и карамелизироваться. Затем перемешайте и дайте готовиться еще 3-4 минуты. Это оно! Обжаренные грибы готовятся очень быстро.

Советы по приготовлению обжаренных грибов

• Не помешивайте слишком часто: Одна из самых больших ошибок, которые делают люди при приготовлении обжаренных грибов, — это слишком много их перемешивать. Грибы необходимо подрумянить и карамелизовать, поэтому не забудьте приготовить их с одной стороны, пока не произойдет восхитительная карамелизация. Затем перемешайте их и снова позвольте им оставаться на одном месте.
• Переполнение сковороды: Чтобы грибы получили вкусную золотисто-коричневую корочку, им нужно немного места на сковороде.Если сковорода переполнена, грибы будут запариваться, а не подрумяниваться. По возможности старайтесь оставлять грибам немного места на сковороде, даже если для этого нужно готовить их партиями,
• Попробуйте разные грибы: Одна из замечательных особенностей грибов — их разнообразие. При обжаривании попробуйте все виды грибов и не бойтесь смешать несколько разных грибов в одном рецепте. Он придает глубину аромата и делает блюдо интересным.

Что подавать с грибами?

Грибы — один из тех гарниров, которые можно подавать практически ко всему.Мясной, землистый вкус делает его отличным гарниром к стейку, но он также отлично подходит к курице, свинине, рыбе и вегетарианским блюдам. Вот несколько любимых основных блюд, которые можно подавать с грибами:

• Этот фланк-стейк с томатной сальсой и базиликом восхитителен с гарниром из обжаренных грибов. Кроме того, поскольку оба блюда готовятся быстро, это легкий ужин в будние дни.
• Цыпленок в корочке с пармезаном требует ароматного гарнира, такого как грибы. Добавьте салат или зеленые овощи, и ужин готов.
• Нет ничего лучше, чем бросить несколько грибов на свой любимый бургер с индейкой. Подумайте о том, чтобы добавить больше, чтобы они могли стать начинкой для гамбургеров или гарниром. Поверьте, вам захочется как можно больше этих вкусных грибов.
• Грибы отлично сочетаются с лососем, так как они оба имеют богатую мясную текстуру. Каджунский лосось — отличное основное блюдо, которое можно подавать с чесночными масляными грибами.

Какие преимущества есть в грибах?

Грибы очень полезны.Грибы очень низкокалорийны и не содержат натрия, холестерина и жира. Они являются хорошим источником клетчатки, а это значит, что они помогут вам дольше чувствовать сытость.

Грибы также полны витаминов группы В, таких как ниацин, пантотеновая кислота и рибофлавин, которые действительно важны для здоровья сердца. В большинстве разновидностей грибов содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить ваше тело от свободных радикалов, вызывающих болезни сердца и рак. Они также являются отличными усилителями иммунной системы!

Медь, содержащаяся в грибах, необходима для того, чтобы помочь вашему организму вырабатывать красные кровяные тельца, доставляющие кислород ко всем частям вашего тела.Медь также помогает вашим костям и нервам оставаться здоровыми.

Как будто всего этого недостаточно, чтобы есть грибы, вот забавный факт: всего чашки приготовленных грибов портобелло содержит столько же калия, сколько средний банан!

Идеи для употребления в пищу грибов

Если вы развлекались тушением грибов, но еще не закончили с грибами, могу ли я предложить другие вкусные способы придать вашим грибам вкус?

• Raw: Правильно, просто вымойте, ополосните, нарежьте и нарежьте кубиками.Добавьте их в салат или на поднос с овощами с хумусом.
• В качестве заменителя мяса: Мелко нарезанные грибы являются отличным заменителем мяса в тако! Но не верьте мне на слово, попробуйте сами!
• На гриле: Шашлык из грибов на гриле очень хорош. Это один из моих основных гарниров, который я готовлю на гриле все лето!
• Жареный: Жарьте их отдельно или с другими овощами, чтобы удвоить количество питательных веществ и пощекотать вкусовые рецепторы!

Можно ли мыть грибы?

Грибы на самом деле не нужно мыть, их нужно вымачивать, ополаскивать и стирать с грязи.Откровенно говоря, все, что вам нужно сделать, это использовать сухую чистую ткань, чтобы стереть грязь, разрезать и пойти.

Но если вы действительно хотите их вымыть, просто промойте их под проточной водой, а затем высушите перед тем, как нарезать и готовить. Замачивание может привести к их поливу и сделать их мокрыми и слишком водянистыми, когда вы пойдете готовить. В них для начала достаточно воды, добавлять не нужно!

Другие рецепты обжаренных овощей

Картофель и углеводы — HealthyDiningFinder

Нет никаких доказательств того, что полоскание нарезанного кубиками картофеля удаляет значительное количество углеводов.Когда вы промываете картофель, часть крахмалистых остатков может быть удалена с внешнего слоя картофеля, но это не уменьшит содержание углеводов или калорий.

Рэйчел Ротман, магистр медицины, Р. Большое спасибо.
— Екатерина

Ответ: Отличный вопрос, Екатерина.Большой печеный картофель (3 дюйма на 4,25 дюйма) содержит около 63 г углеводов и 300 калорий (это примерно 25% углеводов и 15% калорий, которые необходимы среднему человеку в день). Нет никаких доказательств того, что полоскание нарезанное или нарезанное кубиками картофель выводит значительное количество углеводов. Когда вы промываете картофель, часть крахмалистых остатков может быть удалена с внешнего слоя картофеля, но это не уменьшит содержание углеводов или калорий.

Однако то, что мытье картофеля не снижает содержание углеводов, не означает, что картофель не может быть частью здоровой еды! Избегайте жареного картофеля (например, картофеля фри) и печеного картофеля с большим количеством добавленного масла, сметаны, кусочков бекона или других жирных добавок; которые действительно могут добавить калорийность и жирность. Fruit and Veggie More Matters объясняет, почему картофель — полезный выбор (наряду с некоторыми отличными рецептами). Картофель богат клетчаткой (которая помогает дольше сохранять сытость), является отличным источником витаминов C и B6, является хорошим источником магния, и в нем даже больше калия, чем в банане!

Вот несколько советов по приготовлению картофеля, чтобы ваши рецепты оставались здоровыми:
· Выпекайте «картофель фри». Картофель нарезать дольками, добавить немного оливкового масла и ваших любимых трав или специй и запечь.

· Картофель бывает разных размеров. Выберите меньший по размеру и добавьте полезные добавки, чтобы насытить, например, приготовленную на пару брокколи или тушеные грибы, нежирный греческий йогурт, чеснок или укроп.

· Сделайте картофельное пюре ярче. Для получения более здорового рецепта используйте обезжиренное молоко и меньше масла, как этот рецепт от Cooking Light.

· Попробуйте сладкий картофель. Хотя они похожи по калорийности и углеводам, они содержат больше витаминов и минералов, таких как бета-каротин и витамин Е, чем традиционный белый картофель.

Пищевая ценность картофеля и его польза для здоровья

Картофель с высоким содержанием крахмала приобрел плохую репутацию из-за популярности низкоуглеводных и палеодиет. Однако углеводы не вредны для вашего здоровья, если вы следите за своими порциями. Фактически, они необходимы как источник энергии. Картофель недорогой, универсальный, может храниться в течение длительного времени и является хорошим источником клетчатки, калия и витамина С.

Пищевая ценность картофеля

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного среднего (173 г) запеченного красновато-коричневого картофеля (от 2 1/4 дюйма до 3 1/4 дюйма в диаметре) с кожурой и без добавления соли или начинки.Взаимодействие с другими людьми

• калорий : 164
• Жир : 0,2 г
• Натрий : 24 мг
• Углеводы : 37 г
• Волокно : 4 г
• Сахар : 1,9 г
• Белок : 4,6 г

Углеводы

В то время как средний красновато-коричневый картофель содержит 37 граммов углеводов, из которых только 4 грамма — это клетчатка. Большинство углеводов — это крахмал, и лишь небольшое количество (менее 2 граммов) — сахар.В процессе пищеварения крахмал быстро расщепляется до сахара в крови, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови.

Гликемический индекс пищи — это показатель влияния пищи на уровень сахара в крови. Результаты исследований различаются, но средний гликемический индекс картофеля составляет 80-е годы, что считается высоким. Для сравнения, столовый сахар имеет гликемический индекс 59, что делает картофель более высоким по гликемическому индексу, чем сахар. Восковые сорта, такие как молодой красный картофель, имеют немного более низкий гликемический индекс, чем красновато-коричневый картофель.

Еще один способ представить гликемический эффект пищи — это гликемическая нагрузка, которая учитывает размер порции. Средний картофель здесь лучше, с умеренной гликемической нагрузкой 17. Но большой картофель имеет гликемическую нагрузку 29, что является высоким.

Вы можете бороться с повышением уровня сахара в крови, подавая картофель как часть сбалансированной еды, например, с кусочком лосося и стручковой фасолью.

Добавление белка из лосося и клетчатки из зеленой фасоли помогает замедлить переваривание и всасывание крахмала из картофеля.

жир

В картофеле есть лишь следы жира, и это крошечное количество делится между насыщенными и полиненасыщенными жирами. Они также содержат следовые количества жирных кислот омега-3 и жирных кислот омега-6. Как овощ они не содержат холестерина. Если вы не добавляете жирную начинку или не обжариваете картофель, он в основном обезжиренный.

Белок

Картофель имеет небольшое количество белка, но он имеет высокое качество благодаря аминокислотному составу и усвояемости.Это означает, что качество белка аналогично качеству яиц и фактически выше, чем у соевых бобов и других бобовых.

Витамины и минералы

Картофель содержит много витаминов и минералов, включая витамин C, витамин B6 и калий. Они являются хорошим источником фолиевой кислоты, ниацина, железа, магния, фосфора, меди и марганца. Чтобы получить максимальную пользу от картофеля, вы должны есть кожуру картофеля, а также мякоть, так как некоторые микроэлементы больше сконцентрированы в кожуре.

Польза для здоровья

Картофель следует считать питательным овощем, даже если он содержит много крахмала. Другие полезные для здоровья соединения растений делают их полезной частью сбалансированной диеты.

Регулирует кровяное давление

Картофель богат калием, который действует в отличие от натрия, помогая регулировать кровяное давление и баланс жидкости. Исследования показывают, что калия в картофеле так же высока и полезна для организма, как и при употреблении в качестве пищевой добавки.Калий также необходим для нормальной работы мышц и нервов.

Поддерживает иммунную систему

Витамин C необходим для нормальной работы иммунной системы, свертывания крови и прочных соединительных тканей и стенок кровеносных сосудов. Поскольку витамин С не может накапливаться в организме, его необходимо потреблять с пищей. Один печеный картофель обеспечивает около 19% дневной нормы витамина С.

Восстанавливает окислительные повреждения

Картофель также имеет хорошую концентрацию антиоксидантных фитонутриентов, включая витамин С, каротиноиды и полифенолы.Эти соединения могут помочь восстановить клетки, поврежденные окислительным стрессом, который может способствовать ряду хронических заболеваний.

Предотвращает хронические заболевания

Клетчатка важна для пищеварения, контроля уровня сахара в крови, контроля веса, здоровья сердца и многого другого. Картофель, особенно если есть кожура, является хорошим источником пищевых волокон.

Низкое содержание FODMAP

Картофель содержит мало ферментируемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов (также известных как FODMAP), короткоцепочечных углеводов, которые могут привести к вздутию живота и чувствительности в пищеварительном тракте.У некоторых людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона соблюдение диеты с низким содержанием FODMAP помогает облегчить симптомы. Картофель разрешен в этой диете.

Аллергия

Аллергия на приготовленный или сырой картофель или на картофельную пыльцу встречается редко, но документально подтверждена. Обычно такие реакции наблюдаются у людей, страдающих сенной лихорадкой и чувствительных к пыльце березы. Белки в картофеле могут быть химически похожими и, следовательно, вызывать реакцию при употреблении в пищу.

Реакция обычно проявляется в виде покалывания во рту и губах, но в редких случаях может привести к затрудненному дыханию и анафилаксии.Те, кто реагирует на картофель, могут также отреагировать на яблоки, фундук, морковь и другие сырые фрукты и овощи.

Если у вас или у вашего ребенка аллергия на картофель, не забудьте внимательно прочитать этикетки с ингредиентами. Удивительное количество продуктов содержит картофельную муку и / или картофельный крахмал.

Побочные эффекты

Акриламид — это токсичное вещество, которое образуется в крахмалистых продуктах, когда они обрабатываются или готовятся при высоких температурах. Поражает картофель и другие крахмалистые продукты.Доказано, что акриламид вызывает рак у лабораторных животных, но мы не знаем, какие уровни воздействия акриламида опасны для человека.

Важно отметить, что количество акриламида, которое вы получите из картофеля, намного ниже, чем количество, изученное на лабораторных животных. Жарка и запекание картофеля при высоких температурах в течение длительного времени может привести к большему количеству акриламида, но эти уровни могут быть уменьшены, если картофель сначала отварить или обработать растворами антиоксидантов. Вы также можете готовить картофель на пару, чтобы избежать образования акриламидов.Взаимодействие с другими людьми

Пасленовые содержат небольшое количество вещества, называемого соланином. Некоторые люди утверждают, что у них усиливается боль при артрите, когда они едят картофель и другие пасленовые растения. Но исследования не обнаружили какой-либо существенной связи между болью при ревматоидном артрите и соланином.

В больших количествах соланин токсичен, но количества соланина, которое вы получите из картофеля, недостаточно, чтобы вызвать у вас тошноту, если вы не едите зеленый картофель или ростки, выросшие из картофеля, который слишком долго лежал без дела.Не ешьте зеленый картофель — выбросьте его. В любом случае они горькие и неприятные на вкус.

Сорта

Наиболее распространенными видами картофеля являются белый, желтый и красный картофель, хотя вы также можете найти синий и фиолетовый. Вы также найдете большое разнообразие размеров картофеля, от крошечного молодого картофеля до мальков и крупных красновато-коричневых (также известных как «картофель Айдахо»). Все они похожи по питательности, но могут иметь немного разные текстуры. Однако сладкий картофель отличается по внешнему виду, вкусу и питательности.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Немытый картофель можно хранить неделями или даже месяцами в прохладном, влажном, темном месте. Храните их в бумажном пакете или картонной коробке, а не в пластиковом пакете. Не храните в холодильнике, так как это может увеличить содержание акриламидов в картофеле, и не ешьте зеленый картофель.

Как приготовить

Когда они жарятся, превращаются в чипсы или покрываются жирными соусами, маслом или сыром, пищевая ценность картофельного блюда резко меняется.Лучше всего питаться запеченным, жареным и вареным картофелем. Подумайте о том, чтобы заправить картофель овощами или другой полезной начинкой:

• Добавьте полезный жир в запеченный или жареный картофель, например авокадо или немного оливкового масла.
• Используйте греческий йогурт вместо сметаны для печеного картофеля.
• Подавать запеченный картофель с сальсой или брокколи и посыпать сверху 30 г тертого сыра.
• Приготовьте запеченный в духовке картофель фри или низкокалорийные картофельные шкурки.
• Приготовьте пюре из нежирной сметаны, обезжиренного молока и чеснока.
• Добавляйте ломтики картофеля (с кожурой) в супы и тушеные блюда.

Рецепты

Полезные рецепты из картофеля

Самый худший вариант меню в 75 популярных ресторанах

Некоторые люди видят подобные списки и принимают их как способ выяснить, что «вкусно», что «не отстой», а что «можно есть время от времени». Но эти продукты — буквально наименее питательные, самые калорийные и самые ужасающие варианты меню, которые, вообще говоря, не совсем известны тем, что помогают людям оставаться стройными.

Мы понимаем, что есть вне дома и оставаться относительно здоровыми — это практически искусство. Но мы здесь, чтобы немного помочь вам, чтобы вы точно знали, что нельзя заказывать во всех ваших любимых сетях ресторанов. И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.